佐伯 伊織（さえき いおり、1994年7月22日 –）は、日本の女性声優、歌手。スワロウ所属。神奈川県出身。身長は153cm、血液型はA型。

声優デビュー以前から、NU-KO（ぬーこ）名義にて歌手活動を行っている。

経歴 
2012年に行われたアーケードゲーム『pop'n music』シリーズの公募企画「WE LOVE ポップンミュージック みんなでつくって20 〜アーティストはキミだっ!〜」のボーカル部門に「NU-KO」として応募。当時17歳の高校生ながら採用され、PON作曲による「恋愛観測」でBEMANIシリーズ歌唱デビューを果たす。以降も『pop'n music』を中心としたBEMANIシリーズに歌唱協力を行っている。

時期を同じくして、同人音楽のボーカル活動にも積極的に参加。主な参加作品として、BEMANIシリーズの楽曲提供者も多く参加したコンピレーションアルバム「merci BOX」シリーズや、「ユーロバカ一代」など。中でもユーロバカ一代では、NU-KOの歌唱楽曲のみを収録したベストアルバムがコミックマーケット92で頒布された。また、『pop'n music』の「カタテ読書」にてタッグを組んだはるなばとは、同人音楽でも多くの楽曲を歌っている。

2015年から稼働したアーケードゲーム『オトカドール』ではうたのおねえさんとして、ゲーム中の楽曲の全ての歌唱を担当している。同ゲームでは歌唱の他、マスコットキャラクター・ニャンドラの声優をつとめたり、公式ウェブサイトに漫画を掲載したりするなど幅広く活動した。

歌手活動を行う傍らで、声優養成所P's Voice Artist Schoolに第二期生として通い、2017年12月にスワロウに「佐伯伊織」として準所属。2018年、『ラーメン大好き小泉さん』のメイド役で声優デビュー。

2018年5月に引退した同事務所所属声優の遠藤ゆりかから、『温泉むすめ』の下呂美月役、『八月のシンデレラナイン』の倉敷舞子役、『Z/X -Zillions of enemy X-』の蝶ヶ崎ほのめ役を引き継いでいる。

人物 
特技は、うたを楽しんで歌えること。歌唱能力に関して『オトカドール』で楽曲制作を行う村井聖夜からは、歌い分けや多彩な表現能力について高く評価されている。『オトカドール』の稼働当初は歌唱担当者が伏せられており、実際は全てNU-KOが歌っていたものの「複数の人が歌っているではないか？」とプレイヤーから思われていた程であった。声優名義での活動でも、温泉むすめの「咲かせよ 沸かせよ バンバンBURN!」を1人4役で歌唱している。なお、当楽曲も公開当初は歌唱担当者が伏せられていた上、4人の歌唱担当者がいるかのように発表していた。

NU-KOとして音楽ゲームの歌唱を担当しているが、自身も音楽ゲームをプレイしており、高い腕前を見せている。他に、『モンスターハンターシリーズ』も好みであるが、こちらはあまり上手くないと自己評価する。

高校時代にNU-KOとして歌手デビューを果たすも、元々は声優志望だった。一度は声優になることを諦めたものの想いを断ち切れず、歌手デビュー後から声優養成所に1年間通い、念願の声優デビューを果たした。

小学生の頃、『新世紀エヴァンゲリオン』の碇シンジが好きで、同役を演じていた緒方恵美に憧れていた。のちに水樹奈々を知り、自身も水樹のような声優アーティストを目指し、曲や詞を書きためているという。

同じ声優の大橋彩香とは幼馴染みの間柄である。

薬剤師の国家資格を持っている。

出演 
太字はメインキャラクター。

テレビアニメ

劇場アニメ 
 天気の子（2019年） 
 少女☆歌劇 レヴュースタァライト ロンド・ロンド・ロンド（2020年、B組衣装）
 劇場版 少女☆歌劇 レヴュースタァライト（2021年）
 DEEMO サクラノオト -あなたの奏でた音が、今も響く-（2022年、生徒）
 映画 五等分の花嫁（2022年）

OVA 
 俺を好きなのはお前だけかよ〜俺たちのゲームセット〜（2020年、たんぽぽ〈蒲田公英〉）

Webアニメ 
 少女☆寸劇 オールスタァライト（2019年、田中ゆゆ子）
 ケンガンアシュラ（2019年、観客A）
 うまゆる（2022年 - 2023年、キングヘイロー）
 ウマ娘 プリティーダービー ROAD TO THE TOP（2023年、キングヘイロー）

ゲーム

ラジオ 

※はインターネット配信。
 ネコぱらじお（2020年 -、HiBiKi Radio Station※）
 長谷川育美・佐伯伊織のGO FIGHT WIN♪（2020年 - 、ニコニコ動画シーサイドチャンネル※）
 佐伯伊織と園山ひかりのふたりごとっ！（2021年 - 、YouTubeスワロウチャンネル※）
 処刑 RADIO 〜処刑少女の語る道（ラジオロード）〜（2022年 - 、音泉※・YouTube※）

映像番組 

※はインターネット配信。
 LiGHTsのお悩み相談室（2020年、YouTube※）
 佐伯と佳原のガンガンGAちゃんねる（2021年 - YouTube・ニコニコ動画）

CM 
 株式会社ビバリー「パチェリエ」（2020年）

ドラマCD 
 楠芽吹は勇者である（2017年）
 温泉むすめ シリーズ（2018年 - 2020年、下呂美月）
 Z/X -Zillions of enemy X- NF DramaCD 15「ニグたんの呼び声」（2019年、蝶ヶ崎ほのめ〈2代目〉）
『LIGHTNING CAB』Drama & Music Album（2021年、眞國夜愛）

デジタルコミック 
 ラピスリライツ 私たちのPrelude（前奏曲）（2020年、アシュレイ）

映像商品 
 温泉むすめ 3rd LIVE “NOW ON☆SENSATION!! Vol.3”〜ワイワイワッチョイナ!!〜（2018年12月）

その他コンテンツ 
 三森すずこ7thSG発売記念イベント「Jingle Child Mov.7」（2017年4月22日、科学技術館サイエンスホール）MC
 温泉むすめ（2018年、下呂美月〈2代目〉）
 バンめし♪（2020年、秋月れん / 赤ずきん）
 アイマリンプロジェクト（2020年、壱華零）
 問一、永遠の愛を証明せよ。PV（2021年、ナレーション）
お〜るあうと!〜世話焼き幼馴染と ダンベルトレーニング〜（2021年、山本好乃）
CoeAvatar(2022年、蓮鬼ねむ)
 少女☆歌劇 レヴュースタァライト -Re LIVE- Reading Theatre　第1弾「田中ゆゆ子の古典落語劇場」（2022年6月5日、飛行船シアター）田中ゆゆ子 役

ディスコグラフィ

同人音楽 
内は（収録名義/歌唱参加作品名）※原曲が東方関連時、項補足
Shiny Shooter feat.NU-KO
（BlackY vocal by NU-KO/BlackmaniYa 2 -Love Games）
ハートのチラリズム
（NU-KO&ななひら/Candy time）
Prelude’1965
大正レプリカ
昭和88年はいつも日常の傾きに
キャンバスライダー
Candy Colored Days
（Vo.NU-KO/Retrospectively・Candy Colored Days）
Stargazer
（Hyuji feat. Kuroa* & LIQU@。& TEA & sisi & NU-KO/Speed Star 3）
3188年の朝焼けシルエット
（はるなば feat.NU-KO/LΞGΞNDARY -Episode.1-）
Starry Highway feat. NU-KO
（nora2r/Access To The Light）
ロックオン!
（DJ Genki feat. NU-KO/REVOLUTION OF HAPPY? #01）
My New World
（DJ Genki feat. NU-KO/PRINCESS OF TRANCE #01）
SUMMER GLASS
（lapix feat. NU-KO/REVOLUTION OF HAPPY? #02）
ハーコーでいこう!
（DJ Genki VS ヒゲドライバー feat. NU-KO/ULTRA HAPPY COLLECTION!!!）
My New World 2019 Edit
（DJ Genki feat. NU-KO/Princess of Trance Deluxe）

東方アレンジ関連他
一部から抜粋。

RING THE BELLS
（NU-KO/ユーロバカ一代 VOL.12）※Arrange：LAN.na + DJ Command / Lyric：LAN.na Original Tune：少女さとり 〜 3rd eye [東方地霊殿]

THE BEST OF NU-KO EUROBEAT

など他60楽曲以上に歌唱参加。

アルバム

歌手参加作品

キャラクターソング

商業ゲーム 
太字は初登場したバージョン/イベント名。曲名:アーティスト名で表記

pop'n music 

pop'n music 20 fantasia
恋愛観測:NU-KO
pop'n music Sunny Park
カタテ読書:はるなば feat.NU-KO 
ポチコの幸せな日常:NU-KO
pop'n music ラピストリア
朱と碧のランページ:NU-KO
pop'n music éclale
僕の気持ちを描く:Mr.T feat.NU-KO
恋歌疾風！かるたクイーンいろは:ねこまんまチーム！
オトカドール 〜このゆびとまれ〜:NU-KO
pop'n music うさぎと猫と少年の夢
BARRIER：NU-KO
No NAME Colors:pop'n fellows
Sing a Song Sign:HuΣeR feat.NU-KO
黒い月の遊戯:NU-KO
進め！女の子のマーチ:NU-KO
pop'n music peace
Welcome to pop'n fantasy:red glasses & BlackY feat.pop'n fellows
pop'n music 解明リドルズ
黒き螺旋のクレイドル:NU-KO
pop'n music UniLab
LIMIT TOPPA REVOLUTION:PON feat.NU-KO

beatmania IIDX

beatmania IIDX 24 SINOBUZ
crew -Ryu☆ mix-：beatnation Records feat.NU-KO
ちらちら・はらはら:NU-KO
beatmania IIDX 29 CastHour
No Day But Today!:NU-KO & yunocy
beatmania IIDX 30 RESIDENT
雨のちパノラマセカイ:劇団レコード feat.NU-KO

ノスタルジア

ノスタルジア
neko fun jitter：Neko M@mma Team
ノスタルジア Op.3
 波と凪の狭間で：Akhuta Works feat.NU-KO

連動イベント楽曲 

 いちかのBEMANI投票選抜戦2019
おーまい！らぶりー！すうぃーてぃ！だーりん！:BEMANI Sound Team "PON" feat.NU-KO
おーまい！らぶりー！すうぃーてぃ！だーりん！ (DANCERUSH Style) :BEMANI Sound Team "PON" feat.NU-KO
BEMANI 2021真夏の歌合戦5番勝負
スーパー戦湯ババンバーン:すわひでお,秋成,かぼちゃ,藍月なくる,NU-KO by BEMANI Sound Team "八戸亀生羅"
恋愛観測 -2021真夏のエンディング ver.-:2021真夏のSingers

ライブ・イベント