株式会社ブルボンは、新潟県柏崎市に本社を置く大手菓子メーカー。東京証券取引所スタンダード市場上場。キャッチフレーズは「おいしい笑顔の真ん中に」と「おいしさ、思いやり、いつもいっしょに。」。

企業沿革・概要 
柏崎の菓子店「最上屋」の息子で、洋菓子作りを学んだ吉田吉造（1886年 - 1954年）が、関東大震災で菓子が地方に一時的に供給されなくなったことから地方での菓子の量産を決意し、1924年（大正13年）11月20日に現在の柏崎市に設立した北日本製菓商会（きたにほんせいかしょうかい）が起源。同年に北日本製菓株式会社に改組、火災や水害などの障害に遭いつつも、1930年代には朝鮮半島北部にまで販路を伸ばすなど業績を上げた。

1952年（昭和27年）に北日本食品工業株式会社に商号を変更。昭和40年代には「わたしのパルミよ!」のCMによる「レーズンサンド」のヒットで全国的にその名を知られるようになった。その後ブランドを「パルミ」から「ブルボン」に改め、1989年（平成元年）6月1日より現社名となっている。

「ブルボン」のブランド名は昭和36年（1961年）に当時の社長が考案し、昭和38年（1963年）に商標登録され、粉末インスタントコーヒーに初めて使用された。

2009年（平成21年）10月1日付で、新潟県内に所在する製造部門の連結子会社9社（北日本巻食品、ボンビスコ、西蒲米菓、北日本大潟食品、北日本和島食品、北日本月潟食品、北日本村上食品、北日本豊浦食品、北日本五泉食品）を吸収合併した。この時点では吸収合併されなかった北日本羽黒食品は、2022年（令和4年）4月1日付でブルボンに吸収合併されている。

2013年（平成25年）5月31日、JR柏崎駅前の同社旧駅前工場跡地に新しい本社ビルを建設すると発表した。約9831 m2の敷地に地上13階、高さ59 mのビルで、2013年10月着工、2015年（平成27年）3月完成。設計は遠藤秀平。耐震性の高いコンクリート充てん鋼管構造を採用したほか、洪水や津波でも中枢を維持出来るよう主要設備を高層階に設置。災害時はビル内の食堂を市民に開放し、避難所として提供することを明らかにしている。

製品

菓子類 

子供向けよりもファミリー向け、来客者向けの商品を主体とした独自のラインナップを形成しており、他の国内主要製菓会社と比較して内容量が多目の袋入りになっているものが多く、また一段安い価格で販売されていることが多い。製品名からパッケージ意匠、製品の成型に到るまで、同社定番商品にはヨーロピアンテイストを採り入れたものが多く、低価格でも格調は高くというブランドイメージを演出し競合他社と差別化がなされている。

大正期にビスケット製造にて創業し、そのビスケット製造のオートメーション化にいち早く取り組んだことから、伝統的にビスケット・クッキー類に強みを持つ。上述の「レーズンサンド」をはじめとして「ルマンド」、「チョコリエール」、「ルーベラ」、「ホワイトロリータ」など昭和40年代以来ロングセラーとなる定番商品を立ち上げ、大手製菓メーカーとしての地歩を築く。他に「ボイセンベリーシリーズ」などがある。

一方で、創業当時から同業他社が定番と位置づける板チョコやキャラメル等の展開はなかったものの、昭和後期以後、段階的にチョコレート菓子分野へ進出を強化。得意の焼菓子とチョコの新たな融合を図った「エリーゼ」。同社定番商品のゴージャス路線を踏襲し、高級洋菓子店の生チョコレートを模した「トリュフ」や流滴形成型の「セピアート」等。エリーゼの焼菓子+チョコの知見をビスケットに援用した「アルフォート」、「ブランチュール」など、新たな定番シリーズを複数立ち上げることに成功。現在ではフルーツガムやキャンディなどもラインナップされているなど、洋菓子を中心とする業界五指に入る大手の地位を確立する。

1996年（平成8年）に発売開始した「プチアンドプチポテトシリーズ」は若年層にヒットし、定番商品に成長している。若年層向け製品は他にも「チョトス」、「bit」などが、また子供向け製品としては「エブリバーガー」、「チョコあ～んぱん」、「きこりの切株」などがある。

洋菓子メーカーとしてのイメージが強い一方で、「米どころ新潟」に根を下ろす菓子メーカーとして1934年（昭和9年）から米菓の製造も手がけている。1966年（昭和41年）には日本で初めて米菓製造のオートメーション化に成功、今日では「チーズおかき」、「羽衣あられ」、「味ごのみ」などがラインナップされている。なお、「味ごのみ」については、ブルボン内部では「豆菓子（混菓子）」に分類。1979年（昭和54年）に発売開始された「ピッカラ」は1981年（昭和56年）にモンドセレクションで金賞を受賞している。なお、「ピッカラ」はブルボンでは“お米のスナック”として「スナック菓子」に分類されている。

また、ローソンやセブン＆アイなどのプライベートブランド製造（OEM）も行っている。

ミネラルウオーター・飲料・デザートほか 
山形県庄内地方に横たわる出羽三山からの湧水を採水・ボトリングしたミネラルウオーター類（「天然名水」・「イオン水」）を始め、「すっきり仕立てのさらら茶」や「カフェリ」等のソフトドリンク類、「くだものいっぱいゼリー」・「食べごろ果実ゼリー」・「食後の0kcal」・「粒ジュレ0kcal」各シリーズ等のデザート類、更に「ミルクココア繊維習慣」（特保認定済）等の食品類もラインナップされている。

このうちミネラルウオーター類は1995年（平成7年）より発売開始、これに関してはその当時見られた飲料水の水質悪化に対する憂いから社会貢献の柱の一つとして発売したとされているが、その工場生産開始日当日にあたる1月17日に阪神・淡路大震災が発生しており、生産されたミネラルウオーターが急遽救援物資として被災地に送られている。

事業所 
 本社
 新潟県柏崎市駅前1-3-1
 柏崎工場
 新潟県柏崎市松波4-2-14
 上越工場
 新潟県上越市大潟区上小船津浜550
 長岡工場
 新潟県長岡市両高2431
 新潟工場
 新潟県新潟市西蒲区巻乙480
 新潟南工場
 新潟県新潟市南区西萱場610
 五泉工場
 新潟県五泉市下条1387
 新発田工場
 新潟県新発田市荒町甲1209-6
 村上工場
 新潟県村上市仲間町300
 鶴岡工場
 山形県鶴岡市羽黒町赤川272
 魚沼工場
 新潟県魚沼市十日町字八色原1687-8
 赤坂オフィス
 東京都港区赤坂4-1-33 赤坂中西ビル8階
 神戸オフィス
 兵庫県神戸市中央区港島南町1-5-2 神戸キメックセンタービル9階
 営業所
 仙台市・柏崎市・川口市・横浜市・北名古屋市・広島市・福岡市

広報活動

CM出演者 
現在
 中村倫也 - ビスケットシリーズ・ルマンド・ルマンドアイス・贅沢ルシリーズ
 桐谷美玲 - ビスケットシリーズ（4代目）・シルベーヌ（過去にラシュクーレ・アーモンドラッシュ・プチシリーズ・ブリリアントトリュフ）
 杉野遥亮 - ビスケットシリーズ（過去にアルフォート）
 神田伯山 - 羽衣あられ
 北村匠海（DISH//） - 濃厚チョコブラウニー（過去にフィットチーネグミ）
 當真あみ - 濃厚チョコブラウニー
 齋藤飛鳥（乃木坂46） - フィットチーネグミ
 松村北斗（SixTONES） - フィットチーネグミ
 高橋一生 - アルフォートミニチョコレート
 嵐莉菜 - お菓子アイス「ホワイトロリータアイス」※ビジュアルモデル
 出川哲朗 - プチシリーズ

過去
 嵐
 上田晋也
 水嶋ヒロ
 戸田恵子
 溝端淳平
 速水もこみち
 三浦春馬
 関根麻里
 比嘉愛未
 加藤あい
 カトリーヌ・ドヌーヴ
 セイン・カミュ
 爆笑問題
 ザ・たっち
 岩佐真悠子
 アリゼ
 藤井美菜（3代目）
 新妻聖子
 w-inds.
 MAX
 ベッキーと上野未来（2代目）
 Melody
 鈴木あみ
 田山真美子
 早見優
 佐野量子
 ヘイリー・ウェステンラ
 藤崎ルキノ
 木下美咲
 知念里奈（初代）
 遠野なぎこ
 alan
 井川比佐志
 瀬川瑛子
 渡辺満里奈
 松雪泰子
 宝生舞
 桜井幸子
 川島なお美
 片山沙有里
 高山理衣
 石川亜沙美
 石川紗都美
 藤原紀香
 向井理 - アルフォートミニ・スライス生チョコレート
 坂口健太郎 - アルフォートミニ
 本田翼 - フェットチーネグミ（2013年 - 2015年）
 SHELLY・ラブリ・ドーキンズ英里奈 - じゃがチョコ（2013年）
 芦田愛菜 - 企業CM・焦がしせん
 瀧本美織 - スローバー
 Hey! Say! JUMP - アーモンドキャラメルポップコーン（2015年 - 2016年）
 Hey! Say! 7 - くだものいっぱいゼリー・アーモンドラッシュ（2012年 -）・フルじぇら・じゃがチョコ（2014年 -）
 Ami（Dream） - おいしいココナッツミルク
 黒島結菜 - プチシリーズ（2016年 - 2017年）
 吉田鋼太郎 - プチシリーズ
 志田未来 - プチシリーズ・焦がしせん・アルフォートミニ・フルーツガムアソート3・くだものいっぱいゼリー・牛乳でおいしくホットなココア
 GENERATIONS from EXILE TRIBE - フェットチーネグミ 炭酸・じゃがチョコ
 髙橋ひかる - ルマンドアイス
 乃木坂46 - フェットチーネグミ
 樋口日奈・寺田蘭世・与田祐希 - フェットチーネグミ フルーツ
 生田絵梨花・秋元真夏 - フェットチーネグミ 炭酸
 白石麻衣（元乃木坂46） - フィットチーネグミ 炭酸
 西野七瀬（同上） - フィットチーネグミ フルーツ
 衛藤美彩（同上） - フィットチーネグミ 炭酸
 松村沙友理（同上） - フィットチーネグミ 炭酸
 高杉真宙 - 濃厚チョコブラウニー
 長見玲亜 - 濃厚チョコブラウニー・ラシュクーレ

提供番組（過去も含む）

テレビ 
現在（全国ネット）
金曜ロードショー（日本テレビ系列およびテレビ宮崎、ytv制作分含む） - 2006年10月からスポンサー。長年続いた大正製薬から引き継いだ。『DRAMA COMPLEX』の提供枠から現在に至るまでの移行。

現在（ローカル枠）
めざましテレビ（フジテレビ・東海テレビ、第2部）- 火曜
news every.（日本テレビ、第2部） - 木曜・18時台中盤
ゆ〜わくワイド&News - 火曜（テレビ大分）
ヒューマングルメンタリー オモウマい店（テレビ新潟）
ぽかぽか（沖縄テレビ） - 火曜・木曜12時台前半

過去
フジテレビ
森田一義アワー 笑っていいとも! - 1983年10月の後述のNST新潟総合テレビ開局から2014年3月31日までの月 - 金曜（隔日）12:30‐12:50頃。
月曜ドラマランド
木曜20時枠 → 土曜20時枠 → 金曜20時枠 → 木曜20時枠（世にも奇妙な物語・ボクたちのドラマシリーズ・奇跡体験!アンビリバボー（木曜20時枠時代）ほか）
ゴールデンタイム
ヤットデタマン
フジテレビ系列日曜夕方6時台枠のアニメ（あんみつ姫 → のらくろクン → ひみつのアッコちゃん → ちびまる子ちゃん） - かつてヒッチハイクとして放送されていた。
日曜20時枠（ハッピーバースデー! → 笑う犬の冒険 → 笑う犬の発見 → 笑う犬の情熱 → ジャンクSPORTS → 爆笑レッドカーペット → G★ウォーズ）
情報プレゼンター とくダネ!（フジテレビ） - 2014年4月より月曜。それ以前は水曜後半→2014年3月まで火曜後半
日本テレビ
木曜スペシャル（最末期） → マジカル頭脳パワー!! - 木曜20時枠時代のスポンサー。1997年3月まで。
火曜21時枠の連続ドラマ
読売テレビ制作木曜21時枠連続ドラマ（第1期）
ぐるぐるナインティナイン - 金曜19時枠時代のスポンサー。途中降板。
スーパースペシャル
びっくり日本新記録（読売テレビ制作）
魔法の妖精ペルシャ
魔法のスターマジカルエミ
魔法のアイドルパステルユーミ
木曜ゴールデンドラマ（一時期降板あり） - 当初は日本テレビと読売テレビの週替わり制作で、1981年10月から読売テレビ制作。
火曜サスペンス劇場
水曜グランドロマン - 21時台に提供。
西遊記（1993年版）
ズームイン!!サタデー - 第2部・関東圏
情報ライブ ミヤネ屋（読売テレビ制作） - 月曜不定期提供
TBS（★は毎日放送制作）
金曜ドラマ - 複数社提供。2000年9月末をもって降板。後枠はP&G。
料理天国 - 末期の複数社。
ビッグモーニング - 隔日スポンサー。1992年1月をもって降板。
火曜20時枠の連続ドラマ
モンスターファーム（CBC制作）
TVジェネレーション
テレビの王様 - 「TVジェネレーション」から移行
チャンスの殿堂 → ビッグ・ウェンズデイ★
ランキンの楽園★ - 3月期のスポンサー。途中降板。
テレビ朝日
クイズタイムショック - 田宮二郎時代。トップの解答者にはお土産が贈呈された。
激走!ルーベンカイザー
魔女っ子チックル
モーニングショー
スーパーモーニング
土曜ワイド劇場 - 1994年3月をもって降板。
ドスペ!
驚きももの木20世紀（朝日放送制作）

ラジオ 
現在
オールナイトニッポン（月 - 金曜）協賛スポンサー（ニッポン放送他全国36局ネット）
SCHOOL OF LOCK!（月 - 木曜、TOKYO FMおよびネット各局）
レコメン!24時台スポンサー（文化放送他全国35局ネット）
鈴木敏夫のジブリ汗まみれ（TOKYO FMおよびネット各局）
ブルボン presents Shining Star（JFNC制作、FM新潟・TOKYO FM他全国7局ネット）

過去
千田正穂の笑顔の真ん中に!（bayfm、FM新潟、Kiss-FM KOBE）
ブルボンプレゼンツ桐谷美玲のラジオさん。（文化放送他全国6局ネット）
ブルボンプレゼンツHey! Say! 7 Ultra Power（同上）
吉田拓郎 ラジオでナイト（ニッポン放送他全国ネット）

補足・提供枠 
以前は日本テレビ火曜9時枠連続ドラマ → 『火曜サスペンス劇場』や『金曜ドラマ』（筆頭、後にP&Gに変更）のスポンサーであった。さらに『土曜ワイド劇場』のスポンサー（複数社提供の1社）だった時期がかなりあった（北日本食品工業時代から現社名になった直後あたりまで）。なお、日本テレビ系列では現在上記の通り、『金曜ロードショー』のスポンサーである。
地元のテレビ新潟でも、略称がTNNだった時代のスポットニュース『TNNニュース』でスポンサーに付いていたことがある。
1979年8月に『びっくり日本新記録』で共同提供の1社になったところ、当時フジテレビ・日本テレビ・テレビ朝日のトリプル・クロス・ネット局だった新潟総合テレビ (NST) が地元企業を優遇する施策を行っていたこともあり、同年の10月7日の放送分から、同局にて全国と同時ネットする編成を行った。これに伴い、同じ日本テレビ系列の『日立ドキュメンタリー すばらしい世界旅行』も同日から全国と同時ネットになった一方、テレビ朝日の『象印クイズ ヒントでピント』は同月から、日曜の同時ネットから1日遅れの翌日19時台に放送されることになった経緯がある。
1983年10月1日、新潟テレビ21（NT21）の開局に伴い、新潟総合テレビ（NST）がフジテレビのフルネット局となった。これに伴い、フジテレビの平日正午の看板番組『笑っていいとも!』がNSTでも同時ネットで放送されるため、この時から同番組の全国放送CMの共同提供社の1社として提供することとなった。以来、長年にわたって同番組の提供を続け、終了後のフジテレビ系列では2014年4月からは『とくダネ!』月曜に提供枠を移動し現在に至る（2016年3月末で降板）。
TBS系列では上記の通り、長年『金曜ドラマ』のスポンサーだった。数々の番組を経て、近年では毎日放送制作の『ランキンの楽園』のスポンサーを務めていた。
テレビ朝日系列では上記の通り、『土曜ワイド劇場』放送開始からのスポンサーだった。数々の番組を経て、ABC制作の『驚きももの木20世紀』や近年では『ドスペ!』のスポンサーを務めていた。
テレビ東京系列のスポンサー経験はないが、近年はスポットCMを中心にCMを流す形となっている。

スポーツ 
 2010年にお膝元で結成された水球社会人クラブチーム「柏崎水球クラブ」と命名権契約を結び、「ブルボンウォーターポロクラブ柏崎」とした。このブルボンウォーターポロクラブ柏崎は、2012年度の日本選手権水球競技で結成3年目にして優勝を果たした。また、ブルボンは水球男子日本代表「ポセイドン・ジャパン」のオフィシャルスポンサーであると共に、各種水球競技の普及・啓蒙のための活動にも協賛している。
 兵庫県立三木防災公園にあるテニスコート「ビーンズドーム」も命名権取得により「ブルボン・ビーンズドーム」としている。

トリビア 
 地元出身の歌手、桑原奈々がヴォーカルのバンド『7bitz（ナナビッツ）』は、ブルボンの商品名『bit』に掛かっている。
 現在は声優の金田朋子が、本社労務課に6か月勤務していたことがある。横浜出身で関東学院大学卒の金田が新潟にある同社に就職した理由は、お菓子が大好きだったからである。また、2017年には同社のTVCMで歌唱を担当し「うた 元ブルボン社員の金田朋子」という字幕が画面に表示された。
 かつて、キャラメルコーン（東ハト）のライバル商品だった「ココナッツコーン」なるコーンスナックが製造販売されており、CMソングの歌唱を大瀧詠一が担当し、作曲も多羅尾伴内名義で手掛ける。
 柏崎出身の脚本家野島伸司のTBS系列金曜ドラマ『高校教師』（1993年）の劇中で、「エリーゼ」が桜井幸子演じる繭の好物として登場し、一時期注目された。当時ブルボンは同枠のスポンサーだった。また1996年には、桜井が同商品のCMイメージキャラクターを務めている。