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ハンディカム（Handycam）は、ソニーが製造・販売している民生用カムコーダ（レコーダー一体型ビデオカメラ）のブランドで、同社の登録商標。

撮影用メディアは8ミリビデオ方式に始まり、Hi8方式、DV方式、Digital8方式、MICROMV方式、DVD方式、内蔵HDD記録方式、メモリ方式など、メディア媒体を移り変わりながら発売している。映像フォーマット・コーデックはDV以降、MPEG-1/MPEG-2によるSD、ハイビジョン形式での記録に対応したHDV方式とAVCHD方式、4Kに対応したXAVC S方式の4種類がある。

他社がカムコーダのブランド名を入れ替える中、「ハンディカム（Handycam）」のブランド名は一貫して使い続けられている。ロゴは初期の丸い文字から2回の変更が行われている。なお、デジタルカメラは「デジタルマビカ」「サイバーショット」「α」という別系統で製品展開をしている。また、1999年12月にはMD DATA2媒体で記録する実験的なカムコーダー「MD DISCAM」が発売された。

歴史

録画専用機登場（1985年） 
第1号機は1985年（昭和60年）に発売された8ミリビデオの録画専用機「CCD-M8」。撮像体に半導体素子のCCDを使用、自社開発の25万画素。再生機能を省き、レンズは単焦点、ファインダーも光学式にして小型化を実現した。重量は1.1kg。「片手でアクション」をうたい、ビデオカメラをコンパクトカメラ感覚で扱えるよう簡便化した。再生用に据え置き型8ミリビデオデッキも同時発売され、その愛称は「ウェルカム」だった。ちなみに、型番に付けられた「CCD-」の記号は固体撮像素子の一種であるCCDに由来している。初代ハンディカム以後、Hi8世代まで使用された。

再生機能付き登場（1987年） 
再生機能とモノクロ電子ビューファインダー、2.6倍ズームレンズを備えたCCD-V30を発売。その後ズーム機能を6倍に発展させ、デジタルメモ機能を搭載したCCD-V50を発売。この機能が大当たりしほぼすべてのハンディカムに搭載された。

パスポートサイズ登場（1989年） 
1989年（平成元年）6月21日には「パスポートサイズ」（旧型パスポートでほぼ隠れるサイズ）として質量790gの「CCD-TR55」（型番は、ソニーのトランジスタラジオ第1号機「TR-55」にちなむ。）を約16万円で発売、人気女優である浅野温子を起用したCMも功を奏し大ヒット。当時熾烈な競争を繰り広げていたVHS-Cとシェアを逆転した。

DV化と液晶大画面登場（1995年） 
1995年（平成7年）には新フォーマットのDV方式が登場。またファインダーの代わりにカラー液晶画面を搭載し、1993年（平成5年）から小型化された現行のパスポートサイズに収まるボディサイズとなった「CCD-SC55」を、1997年（平成9年）10月21日にはMiniDVメディアを用いてパスポートサイズに収めた縦置きの「DCR-PC10」を発売した。2003年（平成15年）10月18日にはMICROMVメディアを用いた「DCR-IP1K」が発売、ブリックパック程度の大きさで民生用カムコーダーでは当時世界最小サイズとなった。

ネットワークハンディカム（2001年） 
2001年（平成13年）9月発売のDV方式のDCR-PC120と10月発売のMICROMV方式のDCR-IP7から2年間程度の発売機種で展開。カムコーダ本体にCompact HTMLインターネットブラウザとBluetoothを搭載し、Bluetoothのモデム機能を使用してメモリースティックに保存した画像やMPEG1動画（3MBまで）を添付したメールの送受信やブラウジングが可能。操作はタッチパネルとカーソルキーで行い、文字はPOBoxのトグル打ちで入力する。ハンディカムのオプションとしてCFモデムアダプタBTA-NW1も発売された。

ハイビジョン化（2004年） 
初のハイビジョンハンディカムはHDR-FX1だが、片手で保持できるものの本体重量が2キロととても重いものだった。HDV方式で1080i記録。3CCD方式のハイビジョン機種は本機のみである。
その後は大型の高機能タイプと小型タイプで進むが、記録媒体がテープから小型メモリや本体HDD、SSDに移行していく。

4K登場（2013年） 
4K方式の記録ができるハンディカムが登場。

CM

ハンディカム最初期 （1987年） 
 「片手でアクション、ハンディカム！」と銘打ち、一般の人にカンタンに撮れるビデオカメラとして実際に公園などで試してもらうCMを展開、ちなみに同時期に発売した8ミリビデオデッキは「予約ラクラク、ウェルカム」と展開していた。

パスポートサイズハンディカム （1989年） 
 出演は浅野温子。放映は1989年（平成元年）7月から。空港で「パスポートプリーズ」「ディスイズパスポートサイズ！」と掛け合うCMで大ヒットした。
 「CCD-TR55」が発表された同年5月31日から発売日の6月21日までの間に本体をパスポートで隠したティザー広告を流したところ、販売店に「パスポートサイズのビデオカメラ下さい」と訪れる客が多かったことから、その後キャッチコピーに採用した。
 翌年以降は更に小型化した「めちゃ軽」、ステレオ録音対応の「ステレオ」ハンディカムを同様にパスポートで隠すCMを展開。
 1991年にはHi8化した「ビューティフルパスポートサイズ」としてCM展開した。

スタミナハンディカム（1996年～1999年） 
 出演は内藤剛志（父親）、斎藤洋介（その友人）。
 父親が我が子を撮影し、「だって8時間だもん」「なんで12時間撮れちゃうの」などと歌う。
 ハンディカムの新モデルが発売される3月（入学式シーズン）と旧盆・運動会シーズンの9月前後に、それらシチュエーションでの撮影を交えた内容で放映された。

その他 
 2000年代以降は春の新機種発売時のみの放映が慣例化している。
 2005年発売のハイビジョンハンディカムHDR-HC1のTVCFでは、実際に当該機種で撮影した映像を使用した。
備長炭（びんちょうずみ、びんちょうたん、びっちょうずみ、びっちょうたん）は木炭（白炭）の一種。

紀伊国田辺の商人備中屋長左衛門（びっちゅうや ちょうざえもん）が、ウバメガシを材料に作り販売を始めたことから、その名をとって「備長炭」の名がついた。狭義にはウバメガシの炭のみを備長炭と呼ぶが、広義において樫全般、青樫などを使用した炭を指す場合もある。

用途 
製造時に高温で焼成されていることから炭素以外の木質由来の油やガス等の可燃成分の含有量は少なく、かつ長時間燃焼する。また炎や燻煙も出難く調理に向いているとされる。

煙が少ない為、雑味が付きにくく、炭火焼を売り物にする料理屋（鰻屋、焼き鳥屋）などの燃料として使用される。樫による白炭を備長炭と呼ぶが、製法等が広く伝わって同様の製法を行う白炭に用いられる事もある。

燃料以外に、さまざまな用途に利用されている。備長炭は無数の小さな空洞（細孔）に様々な物質を取り込む（吸着）ことができる。

飯を炊くときに入れてカルキ臭を取り除いたり、下駄箱に入れて靴の臭いを取り除いたり、部屋に置くことで部屋の臭いを除去する為にも使われている。水道水など飲み水や風呂水の浄化などの用途にも使われる。

また、備長炭は普通の黒炭よりもかたくて叩くと金属音がするため、風鈴や炭琴（たんきん、木琴のように楽器として使う）に加工される。

産地 
紀州備長炭、土佐備長炭、日向備長炭、樵木備長炭などが存在する。

紀州備長炭の製炭技術は和歌山県指定の無形民俗文化財である。
ミサンガは、手芸の組み紐の一種である。色とりどりの刺繍糸を何本もあわせて編み、模様をつける。日本ではプロミスリング、プロミスバンドとも言う。

概要 
「ミサンガ」の語源はポルトガル語であるが、本来の意味は「ビーズ」であり、紐のものを「ミサンガ」と呼ばない。また、「プロミスリング」（Promise Ring）という名称は、英語では、恋人同士などを互いに表現する金属製の指輪の一種を指すことが一般的である。

発祥 
発祥地についてはポルトガル、ブラジル、グアテマラなど諸説ある。17世紀頃、ポルトガルの「ポン・フィン」という教会で作られていた「フィタ」という名前のひもを結んだのがミサンガの始まりとされている。フィタを編むときに、願いごとや叶えたいことを込めていたという。そのフィタを教会関係者や村人たちは、手や足に結びお守りにした。

ポルトガル語で「ポン・フィン」は「美しい結末」や「良い終わり」という意味がある。これが転じて、編んで身に着けたミサンガが自然に切れると願い事が叶う、という現在の思想に結び付いたと考えられる。

現在ではブラジルバイーア州サルバドールにあるボン・フィン教会が流行の発祥という説がよく唱えられている。ミサンガ・フィタと呼び、紐を2回ほど手首や足首に巻いたのが最初だと言われている。
実際にボン・フィン教会にはおびただしい数のミサンガ（ここではリボン状）が建物外観に結わえられているが、これは、願いが叶った人々がお礼に結んだものだという。なお、この教会には手足の治癒のお礼に義手や義足も多数納められている。

日本での広まり 
ミサンガは、ポンファン・フィタという名前でポルトガル語圏に広がり、特にサッカー選手が好んで身につけた。
日本では1993年にJリーグが開幕した際、ヴェルディ川崎に所属するラモス瑠偉や北澤豪がチームの勝利などを祈願してミサンガを身につけていた事がきっかけとなり、Jリーグブームの高まりと共に国内に広まった。手首や足首などに巻きつけて使用し、紐が自然に切れたら願いごとがかなうという縁起担ぎ（逆ジンクス）の意味がある。

ミサンガはJリーグブームの収束後も若者やスポーツ選手に人気があると言われ、2004年に行われたプロ野球オールスターゲームでは、古田敦也をはじめプロ野球選手が、プロ野球再編問題で2球団合併反対、1リーグ制反対の願いを込めて12球団のイメージカラーをもとに作ったミサンガを使用した。

東日本大震災とミサンガ 
2011年（平成23年）3月11日に発生した東北地方太平洋沖地震に伴う東日本大震災では、阪神大震災を大きく上回る被害が発生した。そこでダンスボーカルユニットのEXILEはグループのミサンガを製作し、収益をあしなが育英会を通して震災で親を亡くした子どもの支援に充てることを発表した。ほかにも企業や個人でミサンガを作製・販売してチャリティー活動を展開する動きも見られた。

また、被災地の宮城県石巻市の小中高校生15名が結成した「We make Ishinomaki」は、ボランティアで同地を訪れた人々に配布するために1万本を目標にミサンガ製作を始めた。We make Ishinomakiのメンバーは朝日新聞の取材に対し、「アクセサリーをすることができない被災者とボランティアの人が同じものを身につけることで一体感を生み出したい」「石巻のために子どもでもできることを」という思いから作製したと答えた。

三陸地方では、震災で仕事を失った女性たちが、震災後に漁に用いることのできない漁網を再利用して「浜のミサンガ 環」を製作しており、大きな収入を得るとともに、全国的な話題となっている。
腐乳（ふにゅう、fǔrǔ）は、豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵させた中国食品である。千年以上の歴史を持つ食べ物であり、中国全土で広く食べられている。豆腐乳（dòufurǔ）、乳腐（rǔfǔ）、南乳（nánrǔ）とも呼ばれる。

概要 
腐乳には醗酵臭と塩味がある。炒め物、煮込み料理などに調味料として用いられる以外に、粥に入れて食べる食卓調味料として用いる。紅麹を用いた腐乳は塩辛くなく甘みがあり、そのまま爪楊枝で削って食べる方法も台湾では一般的である。一般的に腐乳は瓶詰めで流通しており、保存と調味を目的とした漬け汁に浸かっている。

歴史 
少なくとも、豆腐の発明より後の時代に生まれている。魏の時代に生まれたとする説もあるが、定かではない。北宋の時代の文献『清異録』には、既に普通の食品として記載されている。

種類 
腐乳は通常「青方」、「紅方」、「白方」に大別されて、臭豆腐などは青方、紅辛などは紅方、甘辛などは白方に分類される。発酵に使う麹に紅麹を使用したものは紅腐乳（hóngfǔrǔ）、紅麹腐乳（hóngqūfǔrǔ）または単に紅方（hóngfāng）と呼ばれる。発酵の際にトウガラシを加えて辛味をつけた紅腐乳もある。

臭豆腐は灰色の豆腐発酵食品で、腐敗臭にも例えられる強烈な刺激臭がある。主に王致和社製のものが瓶詰めの調味料として流通している。この調味料は、揚げたり煮込んだりして食べる「臭豆腐」とは名前が同じだが別の食品である。

製造 
まず豆腐を圧搾し、水分を抜いたのちに長方形に切る。これを箱に1つ1つ間隔を置いて並べ、数日かけて麹を付着させる。これらをカメに入れ、もろみ、塩水、甘酒などを入れて熟成させる。このとき用いる麹の種類や熟成の前処理、熟成中の液の組成によって、上記の3種に大きく分かれる。
広島電鉄5100形電車（ひろしまでんてつ5100かたでんしゃ）は、2004年に登場した広島電鉄の路面電車である。愛称 Green mover max（グリーンムーバーマックス）。

概要 
近畿車輛・三菱重工業 ・東洋電機製造・広島電鉄の4社がU3プロジェクトの名で共同開発した、国産初の100％フルフラット超低床電車である。U3とは Ultimate （究極の）、Urban （都会的な）、User friendly （利用しやすい） を意味する。メーカではJTRAMという愛称で呼んでいる。構造は5000形(GREEN MOVER)に引き続き5連接車で、広島港方から A、C、E、D、B 車（荒手車庫所属である5101号は、宮島口方から B、D、E、C、A 車）となっている。

2004年12月19日、江波車庫に搬入され、組み立てを行った後宮島線・市内線で試運転が行われた。2005年3月30日に営業運転開始された。現在は10編成を保有しており、主に1号線（宇品線）で集中的に使われ、朝夕ラッシュ時は5号線（比治山線）でも運転。また、5101号のみ2号線（本線・宮島線）で運用される。なお、千田車庫所属の車両も、厳島神社の初詣や宮島水中花火大会など多客時の臨時便として宮島線を走行することがあったが、近年は3700形が貸し出されていて、宮島線に入ることはない。また、当初は全車千田車庫への配置予定であったが、デビュー時の宮島線期間限定運行に影響し、宮島線沿線利用者から「宮島線にも走らせてほしい」との要望が多くあったため、5101号は千田車庫配属から改めて荒手車庫所属となった（その代替として5000形の5012号が市内線の千田車庫所属へ変更となった）。

当初は「GREEN MOVER max」と「max」以外は大文字表記だったが、ロゴデザインの商標権利上の問題が発生し、第2編成登場時にロゴマークのデザインを変更した際、小文字主体の「Green mover max」と斜体表記になった。ただし、行先方向幕については全編成に大文字表記が残されている。

2007年4月19日から5101が広島観光インフォメーション電車（広島平和記念公園と原爆ドーム・縮景園・広島城・宮島の大鳥居と厳島神社などの写真が部分ラッピングされ、車内に観光地や文化施設の案内板が設置されている）となった。また、2008年7月19日から8月24日は、広島観光インフォメーション電車のまま、テレビ新広島が宮島の包ヶ浦自然公園に開設した海の家「TSS海の家 NATSUGOYA de アロハ」の宣伝電車として、車内放送をTSSのアナウンサー8人が担当する「NATSUGOYA電車」として運転された。

5000形同様に、車内に次の停車駅等の案内表示器が引き続き設置された。連結部上部に1行分のLEDパネルが設置されている。

2005年には日本産業デザイン振興会（現・日本デザイン振興会）よりグッドデザイン賞を受賞した。また、2006年には鉄道友の会よりローレル賞を受賞した。

コンビーノ（グリーンムーバー）との比較 
製造メーカ各社の狙いは、以下の通りにあった。
 座席が少ないなどコンビーノの欠点の克服
 冷房装置の能力不足など日本の環境にそぐわない点の改善
 低床通路の幅を更に広げ車椅子で移動できるようにする
 外国特許の回避

最大の改善点は、中間の付随台車を動力台車と別に設計し、小さくしたことによりE車内の突起を少なくし、ロングシートにできたこと（E車のロングシートは付随台車上にあるため、他のシートよりも若干高く固い）。各車体の長さをコンビーノと同等にして、ロングシートが効率的に配置できるよう工夫されている。これにより着席定員は5000形の46名から56名まで増えた。クロスシートは5000形の1名掛けに比べ若干広がり、着席定員に変化はないが実質1.5名掛けとなり、親子であれば二人掛けも可能。逆にやや犠牲になっているのが床面高さの360mmで、コンビーノ標準の300mm、5000形の330mmに比べても高くなっている。また全長は軌道法限界一杯の30mに抑えられた。また、5000形よりも車両価格が約2000万円安く抑えられ3億2000万円になったほか、保守の容易化や部品調達コストの低減も期待されている。

5100形の冷房能力は5000形コンビーノより小さくなっているが、送風ダクトの改良により空調効率を上げてコンビーノの欠点を解消した。

5000形コンビーノからの改良要求として運転席から左下の視界拡大が挙げられていたため、5100形では運転席から向って左下の部分に安全窓（セーフティウィンドウ）を設け、反対側は外板を同じ形に黒く塗ることで見た目を左右対称にしている。結果的に、行先表示板と併せて前面は側面と全く独立した造形となっている。

行き先表示は従来の電動方向幕式からLEDタイプに変更され夜間の視認性が向上した。ただしLEDは運行系統にかかわらず橙色であるため、遠方からの色分けによる識別はできなくなった。

制動機にも改良が加えられている。5000形ではマスコンを中立位にすると走行時にはまったくのニュートラル状態であるが、停車時は自動的にパーキングブレーキが作動するシステムになっている。しかし、このシステムは微速走行時にもパーキングブレーキが作動してしまうため停止位置の微調整が非常に難しく、運転士は停車寸前にマスコンをやや力行位にもっていかないとスムーズな停止が出来ない。これに対し5100形はマスコンをどの常用制動位にしていても停止寸前にブレーキが自動的にゆるめられスムーズな停止が可能となった。その反面、従来車輌と操縦が異なり、相互運用性に問題がある。

内装は5000形ではグレーとブルー基調の配色で、窓にスモークガラスを採用し、車内照明にカバーを設置し、車内を落ち着いた雰囲気にした反面、若干、薄暗くなっていたが、5100形ではホワイトとライトグリーン及びイエローを基調とし、窓もクリアガラスに変更し、照明も暖かみのあるダウンライトにし、清潔感溢れる明るい印象となった。

また事故対策の一環として、車内随所に握り棒が設置されている。特徴的な例としては車内通路中程に天井から床面にかけて握り棒が設置され事故防止に役立っている反面、設置場所である乗車扉正面に乗客が停滞して車内に流れにくく、スムーズな乗降を阻害している感がある。

国産化できなかったものは弾性タイヤとブレーキ（油圧）である。また鋼製であるため1.4tほど重い。

主要諸元（テンプレート外） 
 設計最高速度：80km/h
 営業最高速度：40km/h（市内線専用運用時）、60km/h（宮島線直通運用時）、但し速度制御装置の作動は編成により2km/h前後の誤差有。
 最小曲線半径: 18m
 最急勾配: 50‰

各車状況 
特記がある場合を除き、2023年5月現在の状態を示す。

 2013年以前「カープ電車」および「サンフレッチェ電車」は春から秋にかけての公式戦シーズン中のみ運行、チーム成績結果により期間延長運行だったが、2014年から通年運行することになった。
 なお「カープ」「サンフレッチェ」および「広響」の3団体は地域活性化プロジェクト「P3 HIROSHIMA」の加入団体である。
デッドマン装置（デッドマンそうち）とは、機械の安全装置の一つで、人間の操作者が死亡・意識不明などの事態に陥ったときや、不用意に運転位置を離れた際に自動的に動作（あるいは停止）して事故を防止する装置である。とくに車両のデッドマン装置をデッドマンブレーキと称することも多い。自動車のデッドマン装置はドライバー異常時対応システムと呼ばれる。産業用ロボットのデッドマン装置はデッドマンスイッチと呼ばれる。コンピュータなど機械の不具合を検知する類似の機構はウォッチドッグタイマーと呼ばれる。

車両

鉄道車両 
1918年、アメリカで、ブルックリン・ラピッド・トランジット（BRT、現在のニューヨーク市地下鉄）が速度超過したままカーブに進入して脱線するというマルボーン・ストリート鉄道事故が起きた。死者多数の惨事を受けて、車両や信号に多数の安全装置が導入されたが、その一つが、運転席に設置され暴走を防ぐデッドマン装置であった。

デッドマンブレーキの機構としては、自動復帰型（力をかけない開放状態にすると自動的にニュートラルになる）のボタン、レバー、ペダルなどを持つ。運用中、それから手や足が離れ開放状態に戻ると、装置本体が動作する。

列車運転中に運転士の意識喪失などの異常事態が発生した場合に、自動的に列車を停止させる運転保安装置がある。大手私鉄やJR西日本の323系以降の新型車両などで一般的に使用されている。

その言葉（Dead Man）が意味するように、「運転士が死んで車両が暴走するのを防ぐ」という発想から来た言葉とも言われる。

デッドマン装置が搭載されている車両には、運転中に運転士が常に保持していなければならない装置部品が取り付けられている。

マスター・コントローラーとブレーキハンドルが分かれている2ハンドルタイプの車両では、手を離すとマスコンハンドルの握り部分が飛び出すもの・マスコン可動部分が跳ね上がるものなどが、マスコンとブレーキが一体化している1ハンドルタイプの車両では、ハンドルの握り部分に保持レバーがあるものが、それぞれ一般的である。その他、足元にペダルが設置された車両もある。

一般に、運転中にこれらの装置部品から手足を離すと即座に非常ブレーキがかかる仕組みになっているが、力行中のみ動作するもの、ハンドルがブレーキ位置にある場合は動作しないもの、ブレーキ位置にあってもブレーキ段数が一定以下の場合にも動作するもの、力行中のみ動作するが単に力行がオフになるだけのもの、さらに、ワンマン運転の路線・車両では動作時に無線による非常信号が発信されるものなど、様々なバリエーションがある。

なお、運転士に異常が起こった際にこれらの装置を握り締めながら気絶するなど、装置が動作しないケースは起こりえる。

一方JR各社や第三セクター鉄道の場合は、一定時間運転操作をしないと非常ブレーキがかかる緊急列車停止装置（EB装置）が多く採用されている。この違いは、主に電車で運転されてきた私鉄と、もともと機関車の一人乗務化の際の安全対策として導入されたものが一般化したJR（旧国鉄）との違いによるものが主な要因である。アメリカの鉄道車両で使用されている「Alerter」もこれに類似する。ただし、私鉄でもEB装置を導入している事業者があるほか、下記の改正以降EB装置と併設・併用する事業者もある。

なお、2006年の鉄道に関する技術上の基準を定める省令の改正により、同令第79条第3項に基づき新製車両にデッドマン装置または緊急列車停止装置（EB装置）を設置することが義務付けられた（既存車両は努力義務）。これは、ツーマン運転用車両における回送列車などで車掌が乗務しない事例が増えてきており、それに対処したものである。ただし、対象から除外されている車両もあり、詳細は以下の表に記載する。

自動車 
国土交通省は2016年3月29日に、ドライバーが急病などで運転の継続が困難になった場合に、自動で停止させる「ドライバー異常時対応システム」のガイドラインを策定した。ガイドラインでは、異常検知では、システム作動によって非常ブレーキが作動する「異常自動検知型」とドライバー並びに同乗者が非常ボタンを押して「押しボタン型」を定めている他、非常ブレーキ作動時の停止に関しては、単純停止方式と車線内停止方式を定めている。非常ブレーキ作動時は、周囲に知らせるためにクラクションが鳴り、尾灯とハザードランプが点灯する。「ドライバー異常時対応システム」搭載車にはステッカーが貼られる。

2018年に、日野・セレガと統合車種であるいすゞ・ガーラに世界で始めて搭載された。日野のシステムは2018年にグッドデザイン賞を受賞している。大型・中型トラックにも搭載が進んでおり、2021年にはいすゞ・ギガと三菱ふそう・スーパーグレートにメーカーオプションで設定された。

押しボタン型は、ドライバーが非常ボタンを押した場合は即座に非常ブレーキが作動して停止する。同乗者が非常ボタンを押した場合は軽いブレーキが掛かった後に非常ブレーキが作動して停止する。停止後は客室内にもホーンが鳴ると同時に、赤色のフラッシャーが点灯する。

メーカー毎の状況

その他の車両 

 リーチ式（立席型）フォークリフトに装置されたデッドマンブレーキは、放すと効くブレーキペダルによって、運転者が不用意に運転位置を離れた際の逸走を防ぐ。
 消防車（はしご車）にも導入されている。

産業用ロボット 
産業用ロボットのデッドマン装置、デッドマンスイッチは現在イネーブルスイッチと呼ばれるもので、いわゆる3ポジションスイッチである。つまり、力を入れていない時はOFF、適度な力をかけている時のみON、そして強い力をかけた時はOFFとなる回路である。

このデッドマンスイッチは産業用ロボットのティーチング時に有効となる装置で、スイッチがONとなっている時のみロボットに電力が流れるようになる。
ティーチング時、普段はデッドマンスイッチに適切な力を加えてロボットの電力を入れて操作装置でロボットを操作するが、非常事態において手元の操作装置を手放すか強く握ってしまうかは人によって異なり、どちらの場合でもOFFとなるよう働くことで非常事態における災害発生を防止する。

医用放射線機器 
医用放射線機器のうち透視型X線装置は曝射スイッチが押されている間は常に放射線が照射されるため、大線量被曝による放射線障害を防止する目的でフットペダルから足を離した瞬間に放射線の照射が止まる機構となっている。またそれ以外に透視型X線装置や放射線治療装置は、操作者（診療放射線技師）の被曝を防ぐため通常患者から離れた位置で操作を行わなければならないので、患者と装置の衝突の危険が有る場合に直ぐに装置を停止できるようデッドマン形制御としなければならないことがJISに定められている。
東京モノレール2000形電車（とうきょうモノレール2000がたでんしゃ）は、東京モノレールのモノレール電車。

老朽化した700形・800形の置き換えと、羽田空港第2旅客ターミナルビル直下（羽田空港第2ビル駅、現：羽田空港第2ターミナル駅）への路線延長により必要となる車両運用数を満たすために製造された。

概要 
1997年（平成9年）8月7日に営業運転を開始し、6両編成4本（24両）が在籍する。

主回路制御は開業当時の100形から1000形まで採用されていた抵抗制御から、日立製作所製VVVFインバータ制御とされた。インバータ装置に使用される半導体素子はIGBTである。また東京モノレールでは初めて電動機を搭載しない付随車（制御車）が登場し、編成中の電動車と付随車の構成（MT比）は2:1である。設計最高速度は90km/hである。

車体は1000形に比べて曲線が多い設計になった。これまでの車両は客用ドアは片開きであったが、この2000形は両開きに変更された。

座席は通勤需要を重視して、ロングシートを主体として、旅行者向けに四人掛けのボックス式クロスシートを組み合わせた。東京モノレールが採用した日立アルヴェーグ式では、タイヤ収納ボックスが床に張り出す特徴があるが、当形式では張り出しの上に背中合わせのロングシートを配置した。一人掛け・二人掛け座席も運転席後ろに設置されている。このため、従来の1000形より輸送力が10％増強されている。

1000形及び2014年登場の10000形と運用上の区別はなく、共通で使用されている。

また、2015年7月18日より2031編成が新塗装で運転を開始し、後に全ての編成が新塗装に塗り替えられている。
大日本塗料株式会社（だいにっぽんとりょう、DAI NIPPON TORYO CO., LTD.）は関西ペイント・日本ペイントに次ぐ、日本国内第3位の総合塗料メーカー。

概要 
三菱グループの塗料メーカーで三菱広報委員会 の会員企業である。同じ三菱グループには大日本明治製糖があるが同社が「だいにほんめいじせいとう」と読むのに対し大日本塗料は「だいにっぽんとりょう」と読む。

重防食・建材用塗料の最大手。近年、田辺化学工業との合併を機に自動車・プラスチック塗料を強化した。通称「DNT」として業界内でも知られている。

沿革 
 1929年（昭和4年）7月 日本電池（現・ジーエス・ユアサコーポレーション）から分社化され、鉛粉塗料株式会社として発足。
 1936年（昭和11年）5月 旭硝子（現・AGC）系列の旭ラッカー製造所を吸収合併し、社名を大日本塗料に改称。
 1949年（昭和24年）5月 東京証券取引所第一部上場。
 1962年（昭和37年）7月 愛知県小牧市に小牧工場を建設。
 1966年（昭和41年）4月 家庭塗料部門を分離し、サンデーペイント株式会社を設立。
 1988年（昭和63年）4月 栃木県大田原市に那須工場を建設。
 2001年（平成13年）10月 田辺化学工業株式会社と合併。
2019年（令和元年）8月 本社を大阪市此花区から大阪市中央区に移転。

ネットワーク 
 東京営業本部（東京都大田区）
 工場 
 小牧工場（愛知県小牧市）
 那須工場（栃木県大田原市）
 日本国外 
 アジア：中国、シンガポール、タイ、マレーシア、インドネシア、ベトナム
 北米：メキシコ

関係会社 
 DNライティング株式会社
 サンデーペイント株式会社
 シンロイヒ株式会社
 日塗化学株式会社
 ニットサービス株式会社

脚注・出典
とは、大気圏にあって、地表から放射された赤外線の一部を吸収することにより、温室効果をもたらす気体のことである。水蒸気、二酸化炭素、メタン、一酸化二窒素、フロンなどが温室効果ガスに該当する。近年、大気中の濃度を増しているものもあり、地球温暖化の主な原因とされている。

概要 
京都議定書における排出量削減対象となっていて、環境省において年間排出量などが把握されている物質としては、二酸化炭素 (CO2)、メタン (CH4)、亜酸化窒素（N2O、＝一酸化二窒素）、ハイドロフルオロカーボン類 (HFCs)、パーフルオロカーボン類 (PFCs)、六フッ化硫黄 (SF6) の6種類がある。

IPCC第4次評価報告書では、人為的に排出されている温室効果ガスの中では、二酸化炭素の影響量が最も大きいと見積もられている（地球温暖化の原因を参照）。二酸化炭素は、石炭や石油の消費、セメントの生産などにより大量に大気中に放出されているといわれる。これに対する懐疑論も一部見られるが、多くは科学的論拠によって反論されている。また気候変動が世界各地で顕在化していることなどから、温暖化の主要因として相関性の高さが問われ、さらに悪化傾向が懸念されている。2015年、環境省などが温室効果ガス観測技術衛星「いぶき」の観測データから、2016年中にも推定経年平均濃度が温暖化の危険水準である400ppmを超えてしまうと報告した。

水蒸気も温室効果を有し、温室効果への寄与度も最も多い。蒸発と降雨を通じて、熱を宇宙空間へ向かって輸送する働きも同時に有する。人為的な水蒸気発生量だけでは、有為な気候変動は発生しないが、全体的には上記のような物質が気候変動の引き金となり、水蒸気はその温暖化効果を増幅するとされる（地球温暖化の原因#影響要因としくみを参照）。この水蒸気の働きの一部だけを捉えて温暖化に対する懐疑論を主張する者も一部いる（地球温暖化に対する懐疑論#水蒸気を参照）。

地球温暖化係数 

地球温暖化係数（ちきゅうおんだんかけいすう）とは二酸化炭素を基準に、各種気体が大気中に放出された際の濃度あたりの温室効果の100年間の強さを比較して表したものである。2016年10月15日、キガリで採択された、オゾン層を破壊する物質に関するモントリオール議定書の改正（モントリオール議定書2016年改正）で、「百年地球温暖化係数」として再定義された。

上記の表以外の物質の GWP(100) として、イギリスの政府が水素のGWPを試算しWGPを11±5とした。水素自体は温室効果ガスではないが、メタンやオゾンなどと反応すると反応熱を発し、それによりGWPを上昇させる。

排出状況 
世界の主要国の排出量は、2010年時点で二酸化炭素に換算して約434億トン（LUCFを除く）だったが、2019年には481億トン（LUCFを除く）に達している。2010年時点での各国の排出量は、中国 (26.4%) が一番多く、それにアメリカ (12.5%)、インド (7.1%)、ロシア (5.1%)、日本 (2.4%)、ブラジル (2.2%)、インドネシア (2.1%)、イラン (1.9%) 、ドイツ (1.6%)、カナダ (1.5%)と続く。

また、国連の下部機関であるUNFCCC（国連気候変動枠組条約）事務局の集計結果が、温室効果ガスインベントリにて公表されている。

参考：2010年の国の温室効果ガス排出量リスト

日本における温室効果ガスの排出量は、2007年度に過去最高（二酸化炭素に換算して13億7400万トン）を記録した。その後、リーマン・ショックの影響で、2008年度、2009年度と二年連続で排出量は前年度の水準を下回った。2011年の福島第一原子力発電所事故の発生後、電源構成が原子力から火力に変化したため、2011年度、2012年度と二年連続で排出量は前年度の水準を上回った。

詳細な数値は、日本国温室効果ガスインベントリにおいて公表されている。これは日本から正式に気候変動枠組条約締約国会議（UNFCCC事務局を通じて）に提出されている値である。

温室効果ガスの排出元は、2020年度実績で、電気・熱分配前の値で、エネルギー転換部門が約40%、産業部門が約24%、運輸部門が約17%、非エネルギー部門が約7%、業務その他が約6%、家庭部門が約5%となっている。日本の温室効果ガス物質の2位（CO2換算で全体の2.3%)であるメタンについては、2015年度の実績で稲作が44%、消化器官内発酵が約23%、固形廃棄物の処分が約10%、家畜排泄物の管理が約7%、燃料の燃焼が約5%、その他が約10%の順となっている。
おこし（粔籹）は、加工した穀物を飴で固めた和菓子の一種である。干菓子の一種で、おこし米などともいう。

歴史 
おこしは平安時代に遣唐使によって持ち込まれた唐菓子のひとつである「粔籹（きょじゅ）」にその原型があるとされ、『和名類聚抄』にもその製法が残されている。また、名称は煎って膨らむことから「興米」の漢字も用いられた。『延喜式』には神前に供えられた記録も残されており、賞味する貴族がこぼれた破片を払う姿から「粰𥹷」とも呼ばれた。

南北朝時代末期から室町時代前期の成立とされる『庭訓往来』では「おこし米」という名称で記されている。また、 室町時代から近世初期にかけて成立したとされる『猫の草子』では、鼠の好物のひとつとして「おこし米」の名が挙げられている。

江戸時代初期の料理書『料理物語』にも菓子の項に「おこし米」の名で製法が記されており、ここでは薏苡仁（よくいにん。ハトムギの胚乳。漢方薬の原料として用いられ、イボなどの皮膚病に効果があるとされる）と糒(ほしい)を用いたおこしが記されている。穀物と水飴などが調達できれば庶民でも製造できたため、江戸時代には駄菓子や間食として全国に広まった。

日露戦争では明治天皇から戦地に「恩賜のおこし」35万箱が配られたが、これが兵隊達に好評で日本への帰国後におこしを求める風潮もみられたという

大正時代になると機械化のための発明もみられるようになった。

なお、豆や穀物を加工したものに糖蜜をかけて固めた菓子を広く掛菓子（かけがし）という（関連項目も参照）。

中国にも類似の菓子は現在の華南にも伝わっており、主に米で作ることから米通（ミートン）と呼ばれるが、いったん餅にはせず、糒を用いることや、水飴の配合などに違いがある。また、杏仁糖（スライスしたアーモンドを糖蜜で固めた物）や南瓜子酥（かぼちゃの種を糖蜜で固めた物）の様におこしに類似した製法の菓子も存在する。

種類 

雷おこしや岩おこしのようにきわめて硬いタイプからゆたかおこしのように落雁などに近い柔らかいタイプのものまで様々である。

また京都では三角形のおこしが一般的で11月にお火焚き饅頭と一緒に売られている。近年はゆず風味の味付けがなされていることが多い。

東京都
雷おこし - 台東区。
愛知県
ゆたかおこし - 豊橋市の名物。柔らかいおこしで抹茶餡を挟んだもの。
岐阜県
こくせん（穀煎、穀選） - 飛騨地方で作られているおこしの一種。米は用いられず、胡麻やピーナッツを用いる。製法はおこし同様だが、最後にきな粉をまぶすのが特徴。形も薄い板状にしてねじ曲げる形にする場合が多い。
笠松志古羅ん（しこらん） - 笠松町。肉桂入りのおこし。一般的なおこしに比べて飴の分量が多い。豊臣秀吉が賞味し、兜のしころに似ている事とランの香りがするおこしという事からこのように命名したといわれる。代々伝承していた菓子店が閉店した事から一時途絶えていたが、現在は地元の菓子組合によって復活している。
大阪府
粟おこし
岩おこし
愛媛県
米おこし
福岡県
阿わやおこし - 久留米市。
佐賀県
松原おこし - 唐津市
長崎県
諫早おこし - 諫早市の名物。杉谷本舗や森長が有名で、黒砂糖を使用した黒おこしなどがある。
熊本県
薏苡仁糖（苡仁糖、よくいにん糖とも） - 熊本県八代市。江戸時代から製造されており、『料理物語』に出てくるおこし米に製法・原料が近似している。これは元熊本藩主で八代に隠棲した細川忠興（三斎）が考案したものとされる。しかし、必ずしも味の良いものではなく（薏苡仁自体に独特の臭いがある）、現在は作られていない。ただし、最近では八代市内の一部の和菓子店で復元が行われており、限定的であるが購入できる。
茨城県
八千代おこし - 高萩市。

「世界のワースト料理100」へのランクイン
2023年、世界の料理を紹介するサイト「テイスト・アトラス」が主催する「世界のワースト料理100」で日本の「おこし」が73位の栄冠(?)を勝ち取った。
株式会社明治ナイスデイ（英字：Meiji Niceday Co.Ltd）は、東京都江東区に本社を置く企業。明治のグループ企業である。

出産準備＆ベビー用品、明治栄養食品等の通販、並びに同社関連会社向けの保険、リース事業等を展開する。

沿革 
 1966年（昭和41年）1月26日 - 明治乳業の損害保険部門として、明治乳業関連会社及びその社員向けの保険代理店、並びに募集業務を株式会社岳商会（だけしょうかい）として創業。 
 1983年（昭和58年）- 生命保険、がん保険等取扱商品を拡大。商号を株式会社明治アイ・アンド・エフに変更。併せて貸金業取扱の許認可を取得し、明治乳業関連会社へのファイナンス事業、さらには同社向けの情報機器、牛乳・飲料等の自動販売機のリース事業を開始。 
 1985年（昭和60年）- 株式会社ナイスデイを設立。明治乳業の粉ミルク部門と強く連携し、育児用通信販売事業の委託を受け、出産準備＆ベビー用品の通販カタログ「ナイスデイ」を刊行、併せて事務機器、販促物品、印刷物等の斡旋・仲介などの商事部門、受託業務部門を拡大。
 2004年（平成16年）1月1日 - 明治アイ・アンド・エフを存続会社として、ナイスデイを合併。株式会社ナイスデイに社名変更。
 2015年（平成27年）4月1日 - 株式会社明治ナイスデイに社名変更。
るつぼ（坩堝）は、高熱を利用して物質の溶融・合成・保温を行う際に使用する耐熱容器。化学分析では重量分析のほか金属の溶融等に利用される。また、金属加工用の炉にるつぼ炉がある。一般的には湯のみ状の耐熱容器であるが、歴史的には金属加工に用いられた皿形のるつぼなどもある。

化学分析 
化学分析では重量分析のほか金属の熔融、灼熱、濾過等に利用される。るつぼを保持する道具としてるつぼはさみ（トング）がある。

灼熱用・熔融用

素材 
素材には白金、金（アルカリ熔融用）、銀（アルカリ熔融用）、ニッケル、鉄、石英、磁器、タンタル、ジルコニウムなどが用いられる。冶金やその研究の場合はアルミナ、ジルコニア、ベリリアなどが用いられる。

厳密には化学分析ではないが、多量の試料の分解、高温実験用のさやるつぼ、電極兼用のるつぼなどには黒鉛が用いられる。

加熱 
実験室レベルでの加熱にはブンゼンバーナー・小型電気炉などを用いる。一般のるつぼはガスバーナーで加熱するが、高温になると赤外線の放射量が多くなり、なかなか昇温しないため、マッフルという覆いをつけることが多い。

特徴と注意点 
素材の選定にあたっては用途、加熱温度、るつぼ素材からの不純物の影響、耐蝕性、価格などが考慮される。るつぼは高温になると膨張するため、材質によっては割れることがある。特に水で急冷するなどは避けるべきである。

白金るつぼ
分析化学や特殊セラミック製造などの不純物を嫌う分野では白金るつぼが好んで使用されるが、高温下の白金は意外にも化学的安定性に欠けることに留意する必要がある。純白金製のるつぼもあるが機械的に弱いため、銅を2 - 5%添加したものが多い。
フッ素や塩素の雰囲気下で白金を強熱するとハロゲン化合物を生成し、損傷する。また希塩酸と希硝酸の混合物を白金るつぼ中で加熱すると王水と同様の反応が生じ、るつぼが腐食される。さらに、白金るつぼを還元炎で直接加熱した場合は炎中の炭素が白金に溶け込み劣化させることが知られている。同様に、重金属の単体が生じるような反応を加熱させながら行うと白金が合金化して損傷を受ける。白金るつぼは素材の性質上、再生・修理は高額となるので十分注意する必要がある。

石英るつぼ
恒量性がよいが材質上肉厚となるため十分に灼熱できない場合がある。

金るつぼ
金は化学的に安定だが、融点が1064℃と低い。

アルミナるつぼ
アルミナは熱膨張率が大きいため急激に加熱すると破損しやすい。また融液と反応しやすい。

金製や白金製のるつぼは非常に高価で、特に白金製るつぼの価格は科学実験機器のカタログで通例「時価」と掲載されているがこれは材料費が価格のうちの多くを占め、かつ貴金属市場における相場に大きく影響されるためである。

濾過るつぼ 
濾過用の濾過るつぼには、グーチるつぼやマンローるつぼなどの種類がある。

るつぼ炉 
工業用のるつぼ炉は溶解炉や保温炉として用いられる。

半導体工場用は、石英製の石英るつぼが用いられている。大型のるつぼでは、人が入れるほどのサイズの物もある。

光学ガラスの融解にはかつてセラミックス製のものが用いられたが、微量不純物の混入を嫌って現在では白金製のものが用いられている。
シュウェップス（旧表記：シュエップス）は、世界各国で販売されるイギリスのソフトドリンクの炭酸水のブランドである。

歴史 

18世紀末にドイツ人の時計技師であり発明家のヨハン・ヤコブ・シュヴェッペ（Johann Jacob Schweppe）が炭酸ミネラルウォーターを製造する機械を開発し、1783年にジュネーヴでシュウェップス社を創業。その後事業拡大のため会社をロンドンに移転。

主な商品としては、ジンジャーエール（1870年）、ビター・レモン（1957年）、トニック・ウォーター（最古の清涼飲料水とも言われる・1771年）がある。

かつて、天然の炭酸水を利用していたことから泉のマークが用いられている。また、20世紀に登場した他のソフトドリンクメーカーの飲料よりも総じて炭酸は控えめとなっている。

世界各国への進出が行われているが、現在は国によって製造者は異なる。かつてキャドバリー社が元祖シュウェップス社と合併し「キャドバリー・シュウェップス社（Cadbury Schweppes Plc）」（後にキャドバリー社に社名を戻す）となっていたが、アメリカ合衆国では、キャドバリー社からスピンオフした「ドクターペッパー・スナップル・グループ社（Dr Pepper Snapple Group）」が製造販売を担当している。

また、イギリス、アイルランド、ブラジル、香港、ニュージーランド、ルーマニア、日本では、コカ・コーラ社が製造・販売を担当している。また、フランスではサントリーグループのオランジーナ・シュウェップス社が、ポーランドではペプシコ社が製造を担当している。

2008年12月、キャドバリー社はオーストラリアでのシュウェップス飲料事業をアサヒビールに売却し、すべてのシュウェップス関連事業の売却を完了することを発表した。アサヒビールがシュウェップス事業を手掛けるのは10年ぶりである。2009年3月に正式に売買契約を締結、4月末に売却が完了した。なお、オーストラリア飲料最大手であるコカコーラ・アマティル社にも2009年3月までカウンター・オファー(対抗買収)を仕掛ける権利が残されていたが、独占禁止法などの問題から結局行使されなかった。

日本国内の展開 
日本で最初にシュエップスのライセンスを受けたのは1962年3月の日本ソフトドリンク社で、当時は片仮名表記が「シュエップス」であった。181ml入のリターナブル瓶を使用して流通させていたが、同社はその後1974年頃に終売。

その後、空白期間を経てシュウェップスのライセンスを受けたのはアサヒビールで、1980年代にアサヒビールの清涼飲料ラインナップのひとつとして製造、発売されていた。1996年のアサヒ飲料発足後に伴うアサヒビールグループの事業再編により、1998年にUCC上島珈琲に販売権が移り、2000年11月からは日本コカ・コーラから販売されている。

1986年頃のテレビCMにはリンゴ・スターが出演した。

日本の製品ラインナップ 
ここでは、日本法人である日本コカ・コーラ社の商品展開について記述する。

 2000年11月 トニックウォーター
 2003年10月 グレープフルーツスカッシュ
 2004年6月 オレンジ･スカッシュ - ファミリーマート限定製品。
 2004年11月 フルーツパンチ
 2005年6月 グレープフルーツ･スカッシュ - ファミリーマート限定製品。
 2005年12月 マスカット スカッシュ
 2006年6月 クリアレモンスカッシュ - ファミリーマート限定製品。
 2010年8月 ビターレモン ゼロ
 2012年6月 ブリティッシュ レモントニック -「オランジーナ（日本ではサントリー食品インターナショナルが製造、サントリーフーズが販売）」の対抗商品。レモン果汁入りの炭酸飲料。
 2012年7月 スパークリングピーチ - ファミリーマート限定製品。
 2013年4月 ビターレモン -「ブリティッシュ レモントニック」を全面リニューアル。
 2013年7月 ブラッドオレンジ
 2014年2月 カシスグレープ - グレープ果汁とカシス果汁をブレンド。
 2014年6月 グレープフルーツパッション - レモン、グレープフルーツ、ライム果汁のブレンドにパッションフルーツの香りを加えている。
 2014年7月 フルーツビネガーゼロ マスカットレモン - 日本コカ・コーラが発売する製品としては初めて、果実酢（レモン酢・ぶどう酢）を使用。カロリーゼロ設計。
 2014年9月 アップルモルト - りんご果汁に乳酸発酵モルトエキスを加えている。
 2014年11月 フルーツビネガーゼロ クランベリーレモン
 2015年3月 シトラス - グレープフルーツ・レモン・ライム・オレンジのブレンド。
 2015年4月 トニックウォーター - パッケージリニューアル。
 2016年3月 グレープスパークリング - カベルネ・ソーヴィニヨンの果汁をブレンド。
 2016年5月 グレープフルーツブレンド - シトラスの実質的な後継フレーバー
 2016年8月 ライムエード
 2016年11月 シャルドネスパークリング
 2017年7月 ザクロスパークリング
 2017年11月 グレープヌーヴォー
ペルティエ効果（ペルティエこうか）は、異なる金属を接合し電圧をかけ電流を流すと、接合点で熱の吸収・放出が起こる効果。ゼーベック効果の逆、電圧から温度差を作り出す現象である。トムソン効果とともに熱電効果のひとつである。ペルチエ効果、ペルチェ効果と表記することもある。

概要 

ペルティエ効果は次のような場合に起こる。異なる 2 種類の金属または半導体（n 型と p 型）を 2 つの点で接合したものに電流を流す。電流は片方の接点からもう一方に動くとき熱も輸送する。片方の接点は冷やされ、もう一方は温められる。この効果は1834年、ジャン＝シャルル・ペルティエによってはじめて観察された。トーマス・ゼーベックの最初の発見から 13 年後のことである。

電流  は回路を流れる間、上の接点（点）で熱を放出し、下の接点（点）で熱を吸収する。単位時間当たりに下の接点で吸収される熱量  は以下のようになる。

ここで、Π はペルティエ係数とよばれる係数で、 は熱電対全体、 と  はそれぞれの物質のペルティエ係数である。特に、p 型のシリコーンは正のペルティエ係数を持ち、n 型のものは負の係数を持つ。

導体は電流が流れる以前の平衡状態に戻ろうとして、一方の接点で熱を吸収し、もう一方で放出する。熱電対は直列につなぐことで、効果を強めることができる。

熱が移動する方向は電流の向きによって制御できる。電流の向きを変えると電子の移動の方向が変わり、熱の吸収・放出量の正負も変わる。
オイスターソースは、カキを主原料とする調味料の一種。日本語では牡蠣油ともいう。

概要  
本来は生がきを塩漬けにすることで発酵熟成してできる調味料である。市販品は生がきから煮汁を抽出し、砂糖、塩、でん粉、酸味料等を加えて調味した製品である。メーカーによって、風味や粘度にかなりの違いがある。

独特の風味とアミノ酸、核酸のうま味、コク味を持ち、広東料理をはじめとする中華料理に広く用いられる。炒め物、煮込み料理などによく用いられる。冷凍食品、レトルト食品、インスタント麺など、中華風の加工食品や合わせ調味料にも利用が広まっている。

精進料理が普及している台湾では、カキの代わりにシイタケを用いて製造した、精進オイスターソースというものがある。

歴史
中国広東省などには、カキを塩茹でしてから日干しした、「（繁体字）／（簡体字）（ハオチー）、広東語 ホウシー」という調味料がある。

1888年に、清国香山南水郷の李錦裳は、「」を作る際の「蠔水」と呼ばれる煮汁にうま味が多く含まれていることに着目して、これを濃縮し、砂糖などで味を調整して、濃厚な液体調味料を作る方法を発明したとされる。

1902年に、南水の工場が村の火事で延焼したのを機に、李錦裳がマカオに渡り、製造販売店を設立、現在の李錦記の元となり、マカオでの普及が始まった。

1932年には香港に李錦記が支店を設立し、香港での本格普及につながった。

その後、李錦記以外のメーカーも増え、李錦記もタイラギの貝柱を加えた製品など、いくつかのグレードの商品を揃え、香港工場をはじめ中国広東省江門市新会区の主力工場のほか、マレーシアなどにも工場をもち、世界各国で販売されている。逆に都市化が進んだマカオでは製造が衰退し、2012年現在、1902年創業の榮甡蠔油荘がカキのゆで汁を輸入して製造しているだけとなった。

利用 

広東料理の調味料として、ゆで野菜や炒め野菜にかける、焼きそばやゆで麺に和える、煮物やスープの汁やでん粉を加えた餡に加える、などの用い方をする。

広東省ではスナック菓子の調味にも使われることもあり、ポテトチップやバンサーなどで商品化されている。

日本においては、白飯にオイスターソースと刻んだ青ネギを盛りつけた「オイスターソース丼」をメニューに置く中華料理店もある。

他に、タイ料理、ベトナム料理、カンボジア料理などでも野菜の炒め物、豆腐の煮物などにも利用されている。タイ語では「 ソス・ホイナンロム」といい、タイ国産品もあり、潮州料理の影響を受けたタイ料理などに利用が広がっている。

アレルギー 
主原料のカキに含まれるトロポミオシンがアレルゲンとなる事がある。
オイスターソースではこれが濃縮されているため、少量や気付かない隠し味程度でも場合によっては重篤な症状となる恐れがあるが、日本国内では法令上アレルゲン表記対象となっていない。
オイスターソースは中華料理以外にも使用されているので、事前に使用しているか聞かなければならない。
なお、製品によっては副原料に特定原材料の小麦粉を含む場合もある。

簡単な料理の例

茹で野菜のオイスターソースがけ 
おそらく、もっとも簡単な料理は、レタスやカイランなどの葉野菜を茹でて、オイスターソースで味付けするものである。
 野菜を食べやすい大きさに切る
 少量の湯に、塩と油少々を加えて、軽く茹でる
 鍋からざるにあげて水気をきり、皿にもってから、オイスターソースをかけて完成

広東風焼きそば 
焼きそばの調味料としてオイスターソースを使用すると、広東風焼きそばになる。
 白菜などの野菜やイカ、エビなどを切り揃え、塩、胡椒で炒める
 できれば電子レンジで温めた、茹で麺を加える
 オイスターソースをまぜて完成
 紅しょうがや海苔は加えないが、鰹節は好みで少量加えてもよい

主なメーカー 
香港
 李錦記
 淘大食品
 左顕記
台湾
 金蘭醤油
マカオ
 榮甡蠔油荘
 厦門新陽洲水産品工貿有限公司（中国福建省）
タイ
 トラメクラ
 タイ醤油
日本
 コーミ
 広島県漁業協同組合連合会
 石渡商店
KT&G（ケイティーアンドジー）は、大韓民国唯一のタバコ製造会社。本社は大田広域市に置く。韓国内でのタバコ販売シェアは8割近く、世界市場でも6位の位置につける（2003年現在）。

概要 
1899年に創設された李王朝の宮内部内蔵院参精科が源流である。日本統治時代には朝鮮総督府専売局、日本統治の終了後は専売庁と変遷し、1989年に直接の前身にあたる国営企業、韓国タバコ人参公社が発足した。

一貫してタバコとオタネニンジン（所謂高麗人参、朝鮮人参）の専売権を握り、韓国市場で支配的な位置を占めてきたが、専売権の撤廃や輸入自由化を経て1997年に韓国のIMF危機を受けて国会で民営化の方針が議決されると1999年以降政府保有株を徐々に売却。2002年にはKT&Gに社名を変更すると共に外国人の株式保有制限を撤廃、同年完全民営化を果たした。

社名の由来はKorea Tabacco & Ginsengの略であるが、事業内容の広がりを受けてKorea Tomorrow & Globalと説明している。

スポーツへの後援としては女子バレーボール部（KGC人参公社）は国内屈指の強さを誇り、国家代表チームのスポンサーも務めている。また、2005年7月にはSBSからプロバスケットボールチームを譲り受け、安養KT&Gカイツとして韓国バスケットボールリーグへ参入した。

なお、同じく韓国企業であるKTとは直接の関係はない。

子会社として、韓国人参公社（Korea Ginseng Corporation, 略称KGC, 紅参製品を中心にした健康食品「正官庄」等）、KGCライフ&真（紅参以外の健康食品と生活分野等）がある。

「人種差別広告」問題 
2013年9月に発売した製品「THIS AFRICA」のパッケージおよび広告について、アフリカ人をチンパンジーに見立てたとしてアフリカ・たばこ規制同盟から「破廉恥で侮辱的」「極度の文化的無理解」と強く反発する声明を受け、BBCやAFP通信など、欧米の一流メディアからも「レイシスト」と見出しを掲げられて批判された。この件を受けて10月23日には問題の広告を中止すると発表したが、チンパンジーが描かれたパッケージについては「不快感を与えるものではない」と徹底抗弁して変更拒絶した上、海外紙の取材に対し「サルは人々にアフリカを思い出させる、愉快な動物として選んだだけだ」などと回答したがさらなる憤激を買ったために11月4日には、パッケージの差し替えを発表するに至った。

日本との関係
長らく日本たばこ産業がKT&Gを委託生産先の一つとしていたが、2017年には委託先をフィリピン企業へ変更。これに伴い2019年、日本たばこ産業は保有していたKT&Gの株式（約248億円相当）を売却した。