45% (6)c: 90-60味な詠2006 2nd 661円661円1,570円2,800円2,300円電子レンジで上手にあたためる方法を教えてください。電子レンジの庫内では電磁波が放射状に流れますので、回転トレーのある機種の場合は、中央ではなく、端の方に置いてください。電子レンジの機種によって電磁波の流れ方など多少の差がありますので、パッケージ裏面に記載している調理時間よりもやや短めにあたため、足りなければ調節していただくと失敗がありません。油で揚げるタイプの冷凍コロッケ・フライを、カリッと上手に揚げるコツを教えてください。冷凍庫から取り出してすぐに、コチコチに凍ったまま、パッケージに記載されている調理方法の通りに揚げてください。衣がとけてゆるんでしまうと、揚げるときに衣がパンクしてしまいます。また油はコロッケ全体が浸るように、たっぷりの油を使用し、170～ 180℃で揚げてください。一度にたくさん入れると、油の温度が下がってしまいますので、一度に入れる量は、油の表面積の3分の1程度が目安です。コロッケが揚げ油の表面に浮いてきたころが、できあがりの目安です冷凍食品は、家庭の冷蔵庫でどれくらい保存できますか？冷凍食品が製造過程で凍結されるマイナス30～40℃という超低温のもとでは、食中毒や腐敗を招く細菌が増殖することはありません。商品を開封しないままマイナス18℃以下に保てば賞味期限内は保存できます。しかし、ご家庭の冷凍庫では、扉の開閉等により、マイナス18℃以下に保ち続けることが難しく、水分の蒸発や油の酸化などがゆっくりとした速度で進み、味や食感が落ちてしまいます。そのため、ご家庭の冷凍庫に未開封で保存して購入後2～3か月、冷凍庫のドアボケットであれば1〜2か月を目安に召しあがることをおすすめします。パッケージ裏面の表の「凍結前加熱の有無」の欄に「加熱してありません」とありますが.どういう意味ですか？ 「凍結前加熱の有無」については、食品衛生法によって表示することが定められており、製造過程で商品を凍結する直前に加熱したか、しないかを示すものです。｢加熱してありません｣という表示は、文字通り「加熱処理をしていないもの」に加えて、｢加熱処理をしていても、商品を凍結する直前には加熱していないもの」も指しており、必ずしも一切加熱していないという意味ではありません。 e -フードミックス、むきえびなどの冷凍食品の使い方を教えてくださいAシーフードミックス・むきえびなどの冷凍食品は、まわりが少しとけかかり、中心がまだ凍っている状態(半解凍)で加熱調理すると、もっともおいしく召しあがれます。ざるに商品をあけ、流水にさっとくぐらせて氷の膜をとかしてください。さるに袋が膨張していますが大丈夫ですか？冷凍庫のドアの開閉などの少しの温度変化により、冷凍食品の表面についていた細かい氷の粒が昇華して、密封状態の袋が膨張したものです。商品の品質には問題ありませんのでお召しあがりいただけます。まれに、腐敗して膨張する場合がありますが、その際には腐敗した臭いがします。冷凍庫の温度管理には十分にご注意ください。冷凍食品に保存料は使っていますか？冷凍食品には、保存料を使用していません。腐敗や食中毒の原因となる微生物が活動できないマイナス18 ℃以下の低温で保存するので、保存料を使用する必要がないのです。暑い季節は、スタミナをつけるためについついコッテリした物を食べたくなってしまいます。しかし、お肉を食べるには、カロリーもコレステロールも心配……という方いませんか？そんな時、豚肉なら安心なんです。
豚肉は｢ビタミンB1の宝箱｣
スタミナの元になる大切な栄養素がビタミンB1なのですが、現代人には不足しがちだと言われています。豚肉は牛や鶏などと比べてビタミンB1が数倍も多く含まれており、たった100g程度を食べるだけで、1日の所要量に達するそうです。しかも、熱に強く、調理しても失われにくいので、豚肉は有効なビタミンB1の補給源と言えるでしょう。また、ビタミンB1は非常に体内に蓄積しづらく、汗や尿から体外へ排出されてしまうので、毎日摂取することが大切なのだそうです。ビタミンB1はどんな働きをするのでしょうか。ビタミンB1の働き・青神を安定させる働き糖質の吸収・分解を補助し、エネルギーに変換する働き経・末梢神経の機能を正常に保つ働きビタミンB1が不足すると疲れやすくなります。イライラや、怒りっぽくなります。腎・肝臓の機能低下が起ります。反射神経の異常も起ります。このように、ビタミンB1が不足すると、体の機能が低下し「疲れ」の元になるのです。しかし！それを助けてくれるのが、豚肉なのです。ビタミンB1以外にも。体を構成し、代謝機能を整えてくれるカリウム・リン・硫黄なども多く含まれているそうです。また、レバーの中には成長を促すビタミンB2、若さを保つといわれるビタミンEが多く含まれています。さらに、ヒレや肩肉には鉄分が多く貧血防止にも最適で、特に夏は貧血の人にとって体温調節がしにくくなりやすいので、植物性食品よりも高い吸収率の豚肉からの補給がいいそうです。豚肉は牛肉と違い、1頭毎での味の違いや部位による差は少ないそうです。しかも、豚は十分に成長する前に食用にするので、全般に肉は柔らかです。牛肉と比べても値段が安いので、毎日のお弁当や夕食の献立にも使いやすいかもしれませんね。
「ヒレはロースより低カロリー」ってウソ
「ビタミンは豊富でも、やっぱりお肉はカロリーも、コレステロールも高い」と思っていませんか？豚肉の脂身は、血中コレステロール値を低下させる「脂肪敵」が多く含まれているそうです。また、脂身のあるロースは油を吸収しにくい性質で、脂身の少ないヒレの方は水分が蒸発し、余分な油を吸収しやすいそうです。両方を豚カツにして比較すると、脂質・カロリーはほとんど同じですが、コレステロール値は、ヒレカツの方が高くなるそう。肥満やコレステロール増加は、肉類の食べ過ぎではなく偏った食生活に原因があるといわれています。最後に豚肉の栄養を効率よく摂取できる方法を紹介しましょう。ビタミンB1は調理時間が短ければ短いほど失われにくいので、比較的早く料理できる揚げ物や炒め物等がいいでしょう。また、効率よく鉄分を摂るためにはビタミンＣが不可欠なので、緑黄色野菜やフルーツを一緒に摂るといいそうです。特に昼食では、豚肉と野菜を使ったメニューにすればスタミナ補給もでき、疲れ知らずで健やかに夏を乗り切れるのでは？
■湿った海苔の再生法
(紙ボックス別注) 80-55 (黒カルプ) 1,000円80-55 (黒カルプ*) 1,000円料理が出来上がります。ぜひお試しあれ☆画魚をきれいに焼くために….魚に美味しそうな焼き色をつけるのはちょっと大変です。魚を裏返そうとすると、皮や身が網にくっつき、＜ずれてしまいませんか?それを防＜には、焼き網に酢をると、酢の成分がたんぱく質を固めてくれ、綺麗に仕上がるそうです。酢をぬらない場合は網をよく焼いておくと良いそうです。 ■かたいお肉は酢を使おうちよっと固めのお肉は酢で洗いましょう。そして、1時間程度層いてから調理するとやわらかくなるそうです。 ■バリっとジューシー唐揚げを作る唐揚げは、外はバリっとして、中はジューシーなものが美味しいですね。その為には、下味をつけた後、冷蔵庫に入れ、揚げる直前まで冷やしておきます。水分が出にくくなりべトベトしないそうです。 ■魚の生臭さには塩水対策魚の生臭さやぬめりがちょっと気になる時は、海水と同じくらいの塩水で洗ってみると、たんぱく質が固まり、旨みを閉じ込めることができるそうです。塩水で洗った後は水で洗い、水気を取りましょう。海苔は袋に入れたままにしておくとすぐに湿気ってしまいます。そんな時は海苔の片面に油を塗り、塩をふりかけ。中火であふれば元のようにパリバリになるそうです。ごま油を使うと韓国海苔風にもなるそう。海苔がくっついてしまい、あふってもダメな詩は、醤油とみりんで佃煮にすると、新しい使い道が広がりますね。屬牡蠣を美白美人に！牡蠣を分量の1/4程度の大根おろしに入れ、3分程置きます。そして、軽く洗うとぬめりが取れて、白くされいになるそうです。 (紙ボックス別注) ष )