詳細情報を裏面で紹介「米に関するマンスリーレポート（マンレポ）」とは⇒　米に関する価格や需給の動向に関するデータを集約・整理し、毎月定期的に公表しています。需要に応じた生産・円滑な米取引に役立てていただくことを目的としています。 【利用上の注意】 1．原則として毎月中旬公表。公表日の２営業日前までに入手可能なデータを反映しています。 ２．内容については、必要に応じて項目の追加・削除などの変更を行うことがあり得ます。データはどう読み解けばいいの？そんなときは、「ここが分からない！マンレポ」をチェック！ https://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/soukatu/manrepo_kaisetu.html農林水産省次世代に伝えたい大切な味佐賀県須古ずし（すこずし）主な伝承地域主な使用食材佐賀県白石町米
歴史・由来・関連行事
有明海に面している白石町は、山や平野、海、川と自然が豊富。特に白石平野は、中世から現代までの間に度重なる干拓事業によって造成された土地で、米や麦、野菜などの農業好適地帯だ。中でも米は、古くから長年品質改良に努めてきたという。伝承によれば、500年以上前、白石町須古地区の領主は、領内の農民のことをとても大切にしており、米の品質改良に尽力している。その甲斐あって、「すし米」「酒造米」として全国で名声を博すほどの評判になった。そんな領主の愛情に感謝し、領民たちは地元で取れた海の幸、山の幸を使ってすしを作り、献上したと言われている。そのすしは、「須古ずし」と呼ばれ、母から子へ、子から孫へと脈々と受け継がれている、現在もお祝い事では欠かせない逸品だ。箱ずしのスタイルが特徴的で、地元のさまざまな具材がのった素朴な味わいが楽しめる。本来はムツゴロウのかば焼きを具材に使うが、近年はムツゴロウが手に入りにくいため、エビやコノシロなどで代用することもある。
食習の機会や時季
白石町須古地区では、祭りの時や地元の寺院・日輪山水堂安福寺にお参りに来た人、嫁いだ娘の里帰りを歓迎するご馳走として振る舞われていた。現在でも地元の祭りや、祝い事の際に客人に提供する、この土地の自慢の料理である。
飲食方法
米は塩や根昆布を入れて炊く。炊いた米に合わせ酢を加えて混ぜ合わせ、「もろふた」と呼ばれる木箱に詰める。四角形に切り目を入れ、タケノコや奈良漬、ムツゴロウのかば焼き、錦糸卵、甘辛く煮たシイタケ・ゴボウ・ニンジンなどのそれぞれの具材をこんもりとのせる。三つ葉や紅ショウガのみじん切りを飾り完成。ムツゴロウのかば焼きの代わりに、鰻やエビを使っても良い。ヘラを使って切り分ける。具材は季節や家庭によって異なるが、有明海の海の幸、山の幸がふんだんに使われる。
作り方
1 2シ4 5 6米はといで、塩を入れて普通に炊く。合わせ酢を作る。ムツゴロウは身をきれいにはずし半分に切る。シイタケは水でもどしてせん切り、ゴボウ、ニンジンは短めのうすいささがきにする。シイタケを【A】の調味料で甘辛く煮て取り出し、さらに同じ煮汁でゴボウ、ニンジンを煮る。卵は薄焼きにして錦糸卵にする。かまぼこは蒸して18枚のいちょう切りにする。サヤエンドウはゆで、ななめ細切り、奈良漬、紅ショウガは粗いみじん切りにする。炊きあがったご飯をもろふたに移し、合わせ酢をかけ、切るように混ぜ、丁寧に広げ軽く平均におさえる。縦6、横3等分に切り、上に具をのせ飾る。 ※レシピは地域・家庭によって違いがあります。 7出典:農林水産省「うちの郷土料理」

特集
1　イネカメムシの防除対策について2主食用米等の需給に関する動向について３加工用米の需要に応じた生産について4　米粉の需要が拡大しています！ 5フラッグシップ輸出産地の募集について

1　米の民間布庫情報
各産地の米の民間在庫数量は、年間玄米仕入量500°以以上の出荷段階（全農、JA等の出荷業者）の在庫量と年間玄米仕入数量4,00か以上の販売段階（米卸等の販売業者の在庫量）を対象に調査し、その合計（出荷段階＋販売段階）の数値も合わせて公表しています。集荷数量が概ね確定する1月以降の在庫数量は、販売に伴って減少していくので、その変化を見ることにより、販売状況を読み取ることができます。 1民間在庫の推移農林水産省(農産)HP https://www.maff.go.ip/j/seisan/keikaku/soukatu/aitaikakaku.html (1)全国段階の民間在庫の推移(うるち米)(速報)年町一1 (2)産地別民間在庫の状況(速報)不動車一4 (3)令和4・5年産の産地別民間在庫の推移(うるち米)(速報)在町一5
2米の価格情報
相対（あいたい）取引価格米については、全農等の出荷業者と卸売業者等との間で、年間を通じて「相対取引」が行われています。このため、農林水産省では、年間の玄米仕入量5,000 k以上の全国出荷団体等を対象に、指標となる各産地の上位２～３銘柄（令和５年産米：118産地品種銘柄）について、出荷業者と卸売業者等との間で数量と価格が決定された主食用の相対取引契約の価格・数量を毎月調査し、米の取引価格の代表となる指標の一つとして公表しています。 1相対取引価格・数量農林水産省(農産)HP https://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/soukatu/aitaikakaku.html (1)年産別の相対取引価格(速報)価格-1 (2)相対取引価格・数量(令和5年産米、産地品種銘柄別、令和6年4月分) (速報)価格−2 (3)相対取引価格(月別・年産平均価格)(令和4・5年産米、産地品種銘柄別)(速報)価格−4 2米取引関係者の判断（米穀機構による調査、令和6年4月分）価格−6米毅安定供給確保支援機構HP https://www.komenet.jp/
３米の契約・販売情報
産地別事前契約数量は、米の播種が始まる前に、契約書や確認書等によりあらかじめ取引されることが決定している数量で、年間玄米仕入量500トン以上の出荷段階（全農、JA等の出荷業者）からの報告を産地別に取りまとめたものです。例えば、仕入（集荷）計画数量に占める事前契約数量の比率が高い産地では、取引数量の多くを播種前に契約し、需要に応じた生産に向けた取組が進められていることがうかがえます。 1令和6年産備蓄米の政府買入農林水産省(農産)HP https://www.maff.go.jp/j/seisan/syoryu/kaiire/index.html (1)令和6年産備蓄米の政府買入予定数量(2)令和6年産備蓄米の政府買入れの当面のスケジュール（予定） (3)令和6年産備蓄米の政府買入入札の結果2  令和5年産米の産地別契約･販売状況(累計、うるち米、令和6年3月末現在) (速報) ３事前契約(播種前契約)の取組状況(1)近年の事前契約(播種前契約)数量の推移(令和3年産～令和5年産) (2)令和4・5年産米の産地別事前契約(播種前契約)の取組状況(速報) 4水田における作付意向について(令和6年産第1回中間的取組状況(令和6年1月末時点)) (1)令和6年産米等の作付意向(2)水田における作付意向について(都道府県別)製品
Excel 224–6 244-7 Excel 2019-8 224–9
4消費の動向
1米の消費動向(米穀機構による調査)米毅安定供給確保支援機構HP https://www.komenet.jp/ 2 購入数量・支出金額の推移（家計調査）総務省統計局HP https://www.stat.go.jp/data/index.html 3消費者物価指数の推移4小売物価統計の推移5米穀販売事業者における販売数量及び販売価格の動向(速報) 6小売価格の推移(POSデータ)
５輸出入の動向
1コメ・コメ加工品の輸出実績(1)コメ･コメ加工品の輸出実績の推移(2)商業用の米の輸出数量及び金額の推移(3) 2023年のコメの輸出実績の主な増加要因(4)米葉の輸出数量及び金額の推移(5)日本酒（清酒）の輸出数量及び金額の推移(6)包装米飯（パックご飯）等の輸出数量及び金額の推移(7)米粉の輸出数量及び金額の推移(8)米粉麺等の輸出数量及び金額の推移2コメ・コメ加工品の輸出をめぐる状況と対応方向について3 MA米の輸入数量(輸入先国別及び輸入方式別)農林水産省(農産)HP https://www.maff.go.jp/j/seisan/boueki/nyusatu/index.html 4加工原材料用に係る政府所有MA米の見積合せ結果(令和5年度) 5 SBS輸入米の見積合せ結果(令和5年度) 6 CPTPP・国別枠の見積合せ結果(令和5年度)
输出入-12輸出入-13前世人−14
6主食用米以外の情報
1加工用米及び新規需要米等の生産状況(1)加工用米の生産量(2)新規需要米等の用途別作付•生産状況の推移(3)令和5年産都道府県別の生産状況(4)加工用米及び新規需要米における多収性品種
(2)令和3米穀年度における加工原材料用米穀の使用状況(推計) (3)加工原材料用米穀の使用状況(推計)の推移3酒造好適米の需給状況(1)日本酒の出荷状況
「米に関するマンスリーレポート」では、米に関する価格や需給の動向に係るデータ・情報をより多くの方に、かつ、より有効に活用していただけるよう、情報の整理方法、提供方法等を見直しました。また、当省ホームページでの公表に際しては、本編・資料編に加え、カテゴリ別にも整理して掲載するとともに一部データ資料については、エクセルによる提供も開始しましたので、ぜひご活用ください。
今年度の水稲生産において、注意すべき害虫であるイネカメムシとその対策につい紹介します。
イネカメムシとは
イネカメムシの発生が近年、拡大傾向にあります。 ●イネカメムシは、基部斑点米を発生させる他、出穂期に翔の基部を加害することにより、不稔米を発生させます。 ●発生量が多く、適期の防除が実施されていない場合は、大幅な減収となる可能性があります。 ●他の主要な斑点米力メムシ類が穂揃い期以降なのに対し、イネカメムシは出穂期に防除することが重要です。イネカメムシの成虫基部斑点米政イネカメムシの不稔米に対する防除効果注)防除区：登録農薬の散布を出穂期0日後と出穂期14日後に実施山口県農林総合技術センターの試験研究結果から抜粋
イネカメムシに対する防除対策
○情報のチエック都道府県の病害虫防除所が発表する発生予察情報などの病害虫の防除に関する情報をこまめに確認し、地域の発生状況を把握しましょう。 ○ほ場内への初期の侵入を把握ほ場の見回り、白色粘着板トラップの利用等により、ほ場への初期の侵入の把握に努めましょう。他の斑点米カメムシ類と異なり、イネカメムシは稲への嗜好性が高いため、畦畔や水田の周辺のイネ科雑草で確認されることは少ないです。〇防除の実施過去から発生量が多く、被害が懸念される地域は、出穂期の防除を計画的に実施しましょう。また、イネカメムシの発生量が多いと判断した場合は、出穂期の臨機防除を実施しましょう。防除後もほ場の発生状況を確認するために、ほ場をよく観察しましょう。 ※地域や栽培体系などにより、使用する薬剤など、効果の高い防除体系は異なります。都道府県が発表する情報に基づき、イネカメムシに対して、より効果の高い防除を実施してください。
現在、令和６年産に向けて、各都道府県・各産地において、需要に応じた生産・販売の取組を推進頂いているところですが、改めて、昨秋に策定した見通しから足元までの主食用米等の需給に関する動向をご紹介します。
自然用水準の品給見通し
現行の基本指針における主食用米等の年間需要量の見通しは、過去からのトレンドに基づき1人・1年当たり消費量を推計し、これに人口を乗じることで算出しています。令和６年３月公表の「米穀の需給及び価格の安定に関する基本指針」においては、令和５/６年の主食用米等の需要量は681万トン、令和６年６月末の在庫量を177万トンと見通したところです。
【令和５/６年の主食用米等の需給見通し】
(令和６年３月公表基本指針)
注:ラウンドの関係で計と内訳が一致しない場合がある。 【主食用米の需要見通しの算出方法】 X当該年の総人口(推計) R 5年10月：124,340千人総務省『人口推計』及び国立社会保障・人口問題研究所『日本の将来推計人口』 (中位推計)を使用
【主食用米等の生産量・需要量・販売量・在庫量の推移】近年の需要量は減少傾向で推移しており、生産量についても需要に応じた生産により減少しています。令和５年度の販売事業者（卸売業者等）の販売量は、前年度に比べ増加しています。令和６年３月末の出荷事業者や販売事業者の在庫量は、前年同月と比べ減少しています。 ※ 1 それぞれの値は、以下のとおり調査対象・期間
   の範囲等が異なることに留意願います。図中の（　）内の数値は前年度または前年産と※ 2の差です。 【需要量】資料：農林水産省『米穀の需給及び価格の安定当年７月から翌年６月までの需要量。 【生産量】資料：農林水産省『作物統計』
・当年産の水稲の収穫量（主食用）。 (速報値) [販売当]資料：農林水産省『米殺の取引に
・在庫数量等に関する調査を基に『米殺の取引に関する報告』
する調査を基に算出した販売####美者（年間の玄米仕入数量が4,000トン以）
の当年４月から翌年３月までの販売量。 (速報値) 【在庫庫庫】資料：農林水産省『米穀の取引に関する報告』
・出荷業者（年間の玄米仕入数量が500トン人販売事業者(年間の玄米仕入数量上）の翌年３月末時点のうるち米の在庫幕。
同志会の動向
【販売先別の販売量の動向（速報）】年間玄米仕入数量５万トン以上の販売事業者（卸売業者等）における令和５年度の販売先別の販売数量は、対前年比較で小売事業者向け、中食・外食事業者等向け、販売数量の計のいすれも＋４％となっており、前年を上回る販売量となっています。
資料：農林水産省「米穀の取引に関する報告」注1 ：報告対象業者は、年間玄米仕入数量50,000か以上の販売事業者である。動向を表すものではない。注３：速報値であるため、公表後の数値修正が生じる場合がある。注２：上記の数値については、報告対象者が販売している精米の全体の数量の動向を指数化したものであり、個別の取引や産地銘柄毎の(参考)米の購入数量の推移（家計調査）
資料：総務省「家計調査」家計収支編二人以上の世帯直近の令和６年３月末の在庫量は、前年を上回る販売量となっていること等を受けて、前年同時期と比べた場合▲36万トン少ない215万トンとなっていますが、年間需要量に対する在庫量の比率（在庫率）で見た場合、近年の同時期で最も少なかった令和元年と同程度となっています。
農林水産省「米穀の取引に関する報告」資料：外： 1水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米（醸造用玄米を含む。）の月末在庫量（玄米換算）の値である。 2調査対象は、出荷段階は、全農、道県経済達、県単一農協、道県出荷団体（年間の玄米仕入数量が5.000トン以上）、出荷乗者（年間の玄米仕入量が500トン以上）である。また、販売段階は、米穀の販売の事業を行う者（年間の玄米仕入量が4,000トン以上）である。期間については、５/６年であれば、令和５年７月～６年６月である。 3 .都道府県別で在庫状況を見た場合、全国の動向と同様に、対前年同月と比べると昨年よりも少ない都道府県がほとんどであるものの、都道府県によりその減少幅には差が生じています。 .このため、産地・銘柄によっては、近年の中では比較的不足感が生じる状況となっていることから、令和６年産に向けて、より一層の需給状況の把握が必要となります。 .現在、各産地において、需要に応じた生産・販売を推進頂いているところですが、引き続き、各産地で設定している生産の目安に向けて、しっかりと作付けを行うとともに、各産地・銘柄ごとの在庫量や販売動向等を踏まえて、需要に応える生産・販売が行えるよう営農計画をご検討ください。
【都道府県別の在庫状況（令和６年３月末現在）（速報）】資料：　農林水産省「米穀の取引に関する報告」注： 1　水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米（醸造用玄米を含む。）の月末在庫量（玄米換算）の値である。 2調査対象は、出荷段階は、全農、道県経済連、県単一農協、道県出荷団体（年間の玄米仕入数量が5,000トン以上）、出荷棄者（年間の玄米仕入量が500トン以上）である。また、販売段階は、米穀の販売の事業を行う者（年間の玄米仕入量が4,000トン以上）である。 3全国欄には産地の特定が出来ない未検査米等を含んでいるため、産地の合計と一致しない。

加工原材料用形態の便用状況
日本酒、米菓、米穀粉などの原料として使用される国産米のうち約３割は特定米穀を使用しており、特に、味噌、焼酎、米菓は、国産米のうち約６～８割の原料が特定米穀です。もとより特定米穀の発生量は、主食用米の生産量の減少に伴い減少傾向にあることに加え、 ①　作柄等により発生量及び取引価格が大きく変動するとともに、 ②　主食用米の需給状況により加工向けの供給量も大きく変動するなど、安定確保が難しい状況です。令和５年産米では、特定米穀の発生量が大幅に減少したため、令和５年11月～令和６年３月のＭＡ米の加工用向け販売数量は、前年同期比1.6倍と大きく増加しており、需要はＭＡ米へシフトしています。 【国産加工原材料用米穀の内訳（令和３米穀年度）】うち味噌用うち焼酎用うち米菓用全用途国産米約12万by約５万5約５万b年間需要量約67万かシ注：「加工用米など」は、加工用米のほか、主食用米及び新規需要米である。 【特定米穀（ふるい下米）の発生量21 22 23 24 25 26 27 28 29 30元2 3 4 5 6 (米穀年度)資料：作物統計（農林水産省）及び加工団体等からの聞き取り等により推計注1 ：ふるい下米は、ふるい目幅1.85mm未満の数量注2 ：米穀年度は、前年11月から当年10月までの1年間であり、年産は当該米穀年度の前年産(例) ３米穀年度：令和２年11月から令和３年10月まで■一般輸入米(破砕稿米枠)注1 ：年度は米穀年度（前年11月から当年10月まで）注2 ：令和6米毅年度は速報値
このような状況を踏まえ、令和６年産の国産米の安定供給・安定調達に向けては、計画生産が可能な加工用米の取組により、実需者と生産者が連携した供給・調達体制を確立することが必要です。
加工用※の取組への交換自動
農林水産省では、需要に応じた加工用米等の生産振興とコスト削減を通じた、生産者の手取り拡大を図るため、以下の支援を実施しています。 1．水田活用の直接支払交付金C C戦略作物助成加工用米2万円/10a地域で作成する「水田収益力強化ビジョン」に基づき、生産性産地交付金向上等の取組を支援。 2．コメ新市場開拓等促進事業C C実需者との結び付きの下で、加工用米等の低コスト生産等に取り組む生産者を支援。加工用米3万円/10 a 【加工用米の生産拡大の取組事例】（コメ新市場開拓等促進事業を活用）地元の酒造組合や味噌製造事業者等の加工用米実需者から供給拡大の要望がある中、本事業を契機に、生産者、実需者、集荷業者、行政が参画して産地・実需協働プランを作成し、低コスト生産等の取組及び加工用米生産を推進。その結果、日本酒や味噌の原料となる加工用米の作付面積が拡大。
グルテンフリーなどの食スタイルが広がる中、米粉はグルテンを含まないアレルギー対応食品として注目されているほか、最近では、米粉の特徴を生かした商品が多数商品化され、米粉の需要が拡大しています。 【米粉の購買データから読み解くトレンドの実態】国内最大級の菓子・パン資材および雑貨等のオンライン販売企業（株式会社cotta）の米粉の購買データから米粉をめぐる現在のユーザーの意向を調査しました。 Qあなたのお店では米粉を使用した商品メニューを販売していますか。 36.4%現在販売している現在販売を検討中18.0% 「現在販売している」 「販売を検討している」と回答した理由は？ ＜調査対象＞株式会社cottaウェブ会員(回答数1,150社)米粉でないと出せない味や食感は
「米コ塾」は、米・米粉消費拡大推進プロジェクト※の一環として、飲食店、食品メーカー、料理家など「食」の専門家が集まり、米粉の利用の可能性について研究するためのコミュニティです。 ※農林水産省が行っている米・米粉消費拡大対策事業により行われているもの(事業実施主体:株式会社ぐるなび)く米コ塾に賛同いただける企業会員を募集しております＞入会いただいた方は、会員限定のメールマガジンの受信、興味のあるゼミの活動への参加などができるようになります。 【サイトはコチラ】米粉塾: https://jyuku.komeko-times.jp/(外部リンク)米粉タイムズ: https://komeko-times.jp/(外部リンク)米コ塾会員   : https://jyuku.komeko-times.jp/member/(外部リンク)
第１弾　コナモンゼミ
日本コナモン協会やお好み焼に使用する食材を製造販売する企業や老舗飲食店といった方々が集結し、お好み焼をテーマに、生地に使われる米粉と小麦粉の割合によって変化する「見た目・香り・食感・味・バランス」について議論しました。 ※今後、第２弾、第３弾と展開していく予定です。
【コメニ活動開始！】
農林水産省内の部局横断的な有志職員による、米粉利用拡大のためのプロジェクトチーム、米粉営業第二課（通称：コメ二）が、４月から活動を本格化させております。 ４月４日が米粉の日であることにあわせ、４月４日から３０日まで、農林水産省の建物内において米粉フェアを開催、建物内の売店や食堂で米粉関連商品のプロモーションを行いました。自給可能な米を原料とする米粉の利用拡大は重要であり、やる気と多岐にわたる知見を持ち、自発的な活動が期待される「コメニ」のメンバーが、企業訪問による意見交換等を通して、米粉の利用拡大のための情報発信等に取り組んでおります。米粉の日を翌日に控えた4月3日、米粉営業第二課(通称:コメニ)を本格始動させたことを記者ブリーフィングで発表（写真は、コメニのメンバーたち） 〔お問合せ先〕農産局穀物課新用途米穀推進班（03-6744-2517）特集-9
フラッグシップ輸出産地の募集について産地募集中/輸出産地形成・育成に向けたフラッグシップ省出産地とは？海外の規制やニーズに対応して継続的に輸出に取り組み、輸出取組の手本となる産地を「フラッグシップ輸出産地」として認定します目的・機器「フラッグシップ輸出産地」として認定された産地は、これから輸出に取り組む産地の手本として、その取組を横展開することで、輸出産地の形成を促進します。また、認定された「フラッグシップ輸出産地」に対しては、その更なる拡大・発展を後押しする支援を行います。
次に掲げる要件（１）～（３）のすべてを満たしていること( 1 )輸出先国・地域の規制やニーズに対応した輸出を行っていること( 2 )一定の量又は金額の輸出実績があること（３）サプライチェーンを構築し、継続的・安定的に輸出を行っていること

勢集期間
応募用ＨＰはこちら
2024年4月19日(金)～2024年5月31日(金) ・選考にあたっては、選定基準（裏面）をもとに総合的に判断いたします・結果については、応募時にご登録いただいたE-mailアドレスへお送りします応募様式に必要事項を記載の上、webフォームよりお申込みくださいhttps://www.maff.go.jp /i/shokusan/export/gfp /flagship yusyutsu.html ※GFP未登録の方は公式ページ(専面QRまたはhttps://www.gfp1.maff.go.jp/)よりご登録をお願いいたします。の文リット広告記念
同伯H農林水産省輸出支援課輸出産地形成室gfp@maff.go.jp ta 03-6744-7172 GFP公式ホームページhttp://www.gfp1.maff.go.jp/

1　民間在庫の推移(1)全国段階の民間在庫の推移（うるち米）（速報）民間在庫の累年データについては、農林水産省ホームページの「農産」の分野別分類「米（稲）・麦・大豆」、品目別分類「米の相対取引価格・数量、契約・販売状況、民間在庫の推移等」から御覧いただけます。 【 https://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/soukatu/aitaikakaku.html 】 ---令和６年３月末の出荷及び販売段階における民間在庫は、対前年同月差▲36万トンの215万トンとなっている。また、流通段階別でみると出荷段階で対前年同月差▲33万トンの171万トン、販売段階で▲3万トンの43万トンとなっている。産地別の在庫量は、「在庫−5」以降を参照。 ※

【出荷＋販売段階】

資料：外: 1 2シ4 5水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米（醸造用玄米を含む。）の月末在庫量（玄米換算）の値である。出荷段階は、全農、道県経済連、県単一農協、道県出荷団体（年間の玄米仕入数量が5,000トン以上）、出荷業者（年間の玄米仕入量が500トン以上）である。販売段階は、米穀の販売の事業を行う者（年間の玄米仕入量が4, 000トン以上）である。期間については、５/６年であれば、令和５年７月～６年６月である。年産の特定できない未検査米等を含んでいるため、当該年産米と１年古米の計と一致しない。 【出荷段階】
北青万宮私三福茨板群は千東共山は静新富石福は愛=法京大兵条和河島西広三億香愛el福住は統大宮鹿魚作資料：札： 1
札2 w 4水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米（醸造用玄米を含む。）の月末在庫量（玄米換算）の値である。出荷段階は、全農、道県経済連、県単一農協、道県出荷団体（年間の玄米仕入数量が5,000トン以上）、出荷業者（年間の玄米仕入量が500トン以上）である。販売段階は、米穀の販売の事業を行う者（年間の玄米仕入量が4, 000トン以上）である。全国欄には産地の特定が出来ない未検査米等を含んでいるため、産地の合計と一致しない。
札: 1水稲うるちもみ及び水稲うるち玄米（酸造用玄米を含む。）の月末在摩量（玄米換算）の値である。

出荷段階は、全長、道界経済連、県単一曼協、道界出荷団体（年間の玄米仕入数量が5,000トン以上）、出荷案者（年間の玄米仕入量が500トン以上） 2である。阪売段階は、米穀の販売の事業を行う者（年間の玄米仕入量が4,000トン以上）である。 3
※本表の注意点は「在庫−5」の脚注を参照。
※本表の注意点は「在庫−5」の脚注を参照。
※本表の注意点は「在庫−5」の脚注を参照。
1相対取引価格・数量相対取引価格の累年データについては、農林水産省ホームページの「農産」の分野別分類｢米(稲)・麦・大豆｣、品目別分類｢米の相対取引価格・数量、契約・販売状況、民間在庫の推移等」から御覧いただけます。【 https://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/soukatu/aitaikakaku.html 】
( 1 )年産別の相対取引価格(速報)
令和５年産米の令和６年４月の相対取引価格は、全銘柄平均で前月差＋98円の15,526円/60kgとなり、出回りからの年産平均価格は前年産＋1,449円の15,293円/60kgとなったところ。産地銘柄ごとの価格は、「価格−２」以降を参照。相対取引価格の推移（税込）（全銘柄平均価格）資料：農林水産省「米毅の取引に関する報告」報告対象案者は、全農、道県経済連、県単一農協、道県出荷団体（年間の玄米仕入数量が5,000トン以上）、出荷業者H (年間の直接販売数量が5,00トン以上）である。価格には、運賃、包装代、消費税が含まれている。なお、消費税は、平成26年３月以前は５％、令和元年９月以前は８％、 2 10月以降は軽減税率の対象である米穀の品代等は８％、運賃等は10%で算定している。グラフ左側の年産平均価格は、当該年産の出回りから翌年10月まで（５年産は出回りから令和６年４月までの速報値））シの通年平均価格、右側は月別の価格である。 ( 2 )相対取引価格•数量(令和5年産米、産地品種銘柄別、令和6年4月分) （速報）相対取引価格・数量（北海道から三重まで）
農林水産省「米酸の取引に関する報告」資料:報告対象案者は、全歳、道県経済連、県単一農協、道県出荷団体（年間の玄米仕入数量が5, 000トン以上）、出荷案者（年間の直接販売数量が5, 000トン法： 1以上）である産地品種銘柄ごとの価格（①）は、出荷業者と卸売業者等との間で数量と価格が決定された主食用の相対取引契約の価格（運賃、包装代、消費税税2等末の価格）を加重平均したものであり、数量（②）は、同契約の数量の合計である。産地品種銘柄によっては、例年に比べ５年産米の１等比率が低くなっていることから、相対取引数量の対前年比の参照にあたってはその点を留意する必要がある。価格に含む消費税は、軽減税率の対象である米穀の品代等は8%、運賃等は10%で算定している。 r. ( ) 4の産地品種銘柄については受渡地を西日本としているものを対象としている。 5相対取引価格は、個々の契約内容に応じて設定される大口割引等の割引などが適用された価格であり、実際の引取状況に応じて価格調整（等級及び付加価値等（栽培方法等））が行われることがある。また、算定に当たっては、契約価格に運賃を含めない産地在姿の取引分も対象としている。 6報告対象産地品種銘柄ごとの年産平均価格は、当該報告対象産地品種銘柄の出回りから当該月までの相対取引数量ウェイトで加重平均により算定していス( 5年産は速報値)全銘柄平均価格は、報告対象産地品種銘柄ごとの前年産検査数量ウェイトで加重平均により算定している。 ー」は、当該月の相対取引契約がなかったもの又は当該月の相対取引数量が100トン未満であり、価格の公表を行わないもの。また、各年産の年産8平均価格について、令和５年産米は、当該月までの相対取引数量が100トン未満であり、価格の公表を行わないもの。令和４年産米は、当該年産において報告対象としていない産地品種銘柄であり、価格の公表を行わないものである。全銘柄平均価格、合計数量欄には公表していない産地品種銘柄分を含んでいるため、産地の合計と一致しない。 (３)相対取引価格（月別・年産平均価格）（令和４・５年産米、産地品種銘柄別） （速報）
技： 1報告対象案者は、全長、道県経济連、県単一農協、道県出荷団体（年間の玄米仕入数量が5,000トン以上）。
新羅農協同組織  1990年（平成19年）10月1日 1990年（平成19年）10月出荷業者（年間の直接販売数量が5,000トン以上）である。 2 
産地品種銘柄ごとの価格は、出荷業者と卸売業者等との間で数量と価格が決定された主食用の相対取引契約の価格（運賃、包装代、消費税を含む1等米の価格）を
る。加重平均したものである。価格に含む消費税は、軽減税率の対象である米穀の品代等は8%、運賃等は10%で頻定している。
 1990年代以降は、経済税率の利用になっている。  1990年代以降は、 4加重平均に際しては、新潟、長野、静岡以東（東日本）の産地品種銘柄については受渡地を東日本としているものを、富山、岐阜、愛知以西（西日本）の産地品種銘柄
におすすめになっており、同じる人間の計算を行う。が正している。駅周辺5相対取引価格は、個々の契約内容に応じて設定される大口前引等の割引などが適用された価格であり、実際の引取状況に応じて価格調整（等級及び付加価値等（栽培方法等））が行われることがある。また、算定に当たっては、契約価格に運賃を含めない産地在姿の取引分も対象としている。 6報告対象産地品種銘柄ごとの年産平均価格は、当該報告対象産地品種銘柄の出回りから当該月までの相対取引数量ウェイトで加重平均により算定している（５年産は透報情）全銘柄平均価格は、報告対象産地品種銘柄ごとの前年産検査数量ウェイトで加重平均により算定している。

1980年代における人物の高校生活動を行っている。  1980年代「－」は、当該月の相対取引契約がなかったもの又は当該月の相対取引数量が100トン未満であり、価格の公表を行わないもの。また8 。「－」は、当該月の相対取引契約がなかったもの又は当該月の相対取引数量が100トン未満であり、価格の公表を行わないもの。また、各年産の年産平均価格について
令和５年産米は、当該月までの相対取引数量が100トン未満であり、価格の公表を行わないもの。令和４年産米は、当該年産において報告対象としていない産地品種銘柄価格の公表を行わないものである。であり、 9　全銘柄平均価格、合計数量欄には公表していない産地品種銘柄分を含んでいるため、産地の合計と一致しない。 2
調査結果は、米穀安定供給確保支援機構の、以下のURLから御覧いただけます。 【 https://www.komenet.jp/ 】米穀機構の米取引関係者の判断に関する調査(令和６年４月分)によると、主食用米の需給動向の現状判断は前回調査と比べて＋１ポイントの「横ばい」見通し（向こう３ヶ月）判断は＋２ポイントの「やや増加」。米価水準の現状判断は前回調査と比べて＋６ポイントの「増加」、見通し（向こう３ヶ月）判断は＋３ポイントの「やや増加」。 1.国内の主食用米の需給及び価格動向に関する判断（全体） ①　主食用米の需給動向7 7 ) (ア)現状判断D I (イ)見通し判断ＤＩ（向こう３ヶ月）前回からの増減　＋１（今月の数値前回からの増減　＋２（今月の数値7 5) ↑ t緩んでいる※当月の数値が前月と比較し100に近づけば、「締まっている」/「(将来)締まる」という見方が前月より強くなり、反対にのに近づけば、「緩んでいる」/「 (将来)緩む」という見方が前月より強くなった傾向を示します。 ②主食用米の米価水準(ア)現状判断Ｄ I (イ)見通し判断ＤＩ（向こう３ヶ月）前回からの増減+ 6 （今月の数値前回からの増減+ 3 （今月の数値7 6) 7 0 )高い↑主食用米の米価水準※当月の数値が前月と比較し100に近づけば、「米価水準が高い」/「米価水準が高くなる」という見方が前月より強くなり、反対に０に近づけば、「米価水準が低い」/「米価水準が低くなる」という見方が前月より強くなった傾向を示します。
2.自社の取引状況に関する判断(業態ごと)
①主食用米の販売数量当月の数値が前月と比較し100に近づけば、「増えた」/「 (将来)増える」という見方が※前月より強くなり、反対に０に近づけば、「減った」/「(将来)減る」という見方が前月より強くなった傾向を示します。 (ア)今月の販売数量に関する現状判断Ｄ I a .先月との比較生産者：前回からの増減+ 1 （今月の数値集出荷：前回からの増減▲３（今月の数値▲ 7 （今月の数値：前回からの増減सम小売等：前回からの増減± 0 （今月の数値b.前年同月との比較▲ 1 （今月の数値生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減+ 4 （今月の数値卸    :前回からの増減▲３（今月の数値+ 9 （今月の数値小売等：前回からの増減5 3) 5 6) 5 6) 6 2) 5 2) 6 5) 5 6) 6 2) ①-ア-a 貴社の"今月"の主食用米の"販売数量"について、 (イ)来月の販売数量に関する見通しD I a .今月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減：前回からの増減節小売等：前回からの増減b .前年同月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減卸   :前回からの増減小売等：前回からの増減± 0 （今月の数値+ 5 （今月の数値▲４ (今月の数値+ 3 （今月の数値5 1) 5 4) 4 8) 5 7) ▲ 1 （今月の数値+ 3 （今月の数値± 0 （今月の数値+ 2 （今月の数値5 2) 6 1 ) 5 3) 5 6) ①-イ-a 貴社の"来月"の主食用米の"販売数量"について、 ①-イ-b貴社の"来月"の主食用米の"販売数量"について、 ①-ア-b 貴社の"今月"の主食用米の"販売数量"について.
②主食用米の価格
※　当月の数値が前月と比較し100に近づけば、「高くなった」/「(将来)高くなる」という見方が前月より強くなり、反対に０に近づけば、「低くなった」/「(将来)低くなる」という見方が前月より強くなった傾向を示します。 (ア)今月の価格に関する現状判断ＤＩ a .先月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減：前回からの増減毎小売等：前回からの増減b.前年同月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減:前回からの増減風小売等：前回からの増減▲ 1 （今月の数値± 0 （今月の数値+ 3 （今月の数値+ 3 （今月の数値5 2) 5 8) 7 3) 6 6 ) 5 8) ▲ 1 （今月の数値▲ 1 （今月の数値± 0 （今月の数値+ 2 （今月の数値8 0) 9 2) 8 0 ) ②-ア-a 貴社の"今月"の主食用米の"価格"について、 ②-ア-b貴社の"今月"の主食用米の"価格"について世(イ)来月の価格に関する見通しD I a.今月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減知:前回からの増減小売等：前回からの増減b .前年同月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減類：前回からの増減小売等：前回からの増減▲ 1 （今月の数値± 0 （今月の数値± 0 （今月の数値± 0 （今月の数値5 1) 5 7) 7 0) 6 4) + 1 （今月の数値+ 2 （今月の数値▲ 1 （今月の数値+ 4 （今月の数値5 8) 7 9) 8 8 ) 8 2) ②-イ-a 貴社の"来月"の主食用米の"価格"について. ②-イ-b貴社の"来月"の主食用米の"価格"について、価格-8 ③主食用米の在庫量※　当月の数値が前月と比較し100に近づけば、「多くなった」/「(将来)多くなる」という見方が前月より強くなり、反対に０に近づけば、「少なくなった」/「 (将来)少なくなる」という見方が前月より強くなった傾向を示します。 (ア)今月の在庫量に関する現状判断Ｄ I a.先月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減:前回からの増減範小売等：前回からの増減b.前年同月との比較生産者：前回からの増減+ 1集出荷：前回からの増減:前回からの増減和小売等：前回からの増減③-ア-a 貴社の"今月"の主食用米の"在庫量"について、 + 3 （今月の数値▲ 4 （今月の数値▲ 4 （今月の数値± 0 （今月の数値3 3 ) 2 1 ) 3 5) 3 9 ) （今月の数値▲ 6 （今月の数値▲３（今月の数値▲３（今月の数値4 0 ) 2 1 ) 2 9) 4 0 ) ③-ア-b貴社の"今月"の主食用米の"在庫量"は、"前年(イ)来月の在庫量に関する見通しD I a .今月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減:前回からの増減स्म小売等：前回からの増減b .前年同月との比較生産者：前回からの増減集出荷：前回からの増減:前回からの増減頁小売等：前回からの増減+ 1 （今月の数値+ 1 （今月の数値▲ 7 （今月の数値▲ 1 （今月の数値3 4) 2 7) 2 7) 3 9) 4 0 ) + 1 （今月の数値▲ 2 （今月の数値▲ 7 （今月の数値▲３（今月の数値2 4) 2 5) 4 1) ③-イ-b貴社の"来月"の主食用米の"在庫量"について、 ③-イ-a 貴社の"来月"の主食用米の"在庫量"について↑取引関係者が１の①及び②の判断を行うに当たり、主に考慮した要因
《アンケート方法等》 ○調査期間：毎月１日から２５日までの取引状況を踏まえて回答○調査方法：電子メールを利用したアンケート調査○調査対象者：全国の生産者、集出荷業者、卸・小売業者等の１８０客体※　米取引関係者の動向をより適切に反映したものとなるよう、令和５年４月にアンケート対象事業者の一部入替を行いました。〇有効回答数：１４８客体生産者集出荷業者／団体・・・・・・・・・ 2 5卸売業者（主に主食用米）・・・・ 2 9小売業者／中食・外食業者・・・・５１その他※「その他」は以下の業者です。 ・米穀の販売の事業を行う者のうち、主に加工原材料の卸売の事業を行う者・加工原材料米穀を使用し、加工食品（酒類を含む）を製造・販売する者 J ○結果公表：翌月上旬（公表日時は半期ごとにホームページに掲載） 《利用上の注意》 ○表示単位未満の端数は四捨五入したため、合計と内訳が一致しないことがあります。 《ＤＩの算出方法》米の需給動向・価格水準などに関する現状、または先行きに対する５段階の判断（評価）にそれぞれ点数（評価点）を与え、これらを各回答区分の構成比（%）に乗じてＤＩを算出します。ただし、ＤＩの推移は、変化の方向性を示すものであり、その変化の大きさ（量感）を表すものではありません。例えば、大幅であろうが小幅であろうが、上昇するといった見方をする者の構成比が同じであれば、同じＤＩが観測されることに注意が必要です。 ( D Iの算出例)問：国内の主食用米の“向こう３ヶ月の米価水準”について、“現時点と比較”してどうなると考えていますか。
1令和６年産備蓄米の政府買入(１)令和６年産備蓄米の政府買入予定数量
※　CPTPP分については、CPTPP協定に基づく豪州に対する国別枠の輸入量（前年１月から12月までに豪州から実際に輸入した数量）に相当する量を設定。

(2)令和６年産備蓄米の政府買入れの当面のスケジュール（予定）

令和６年産国内産米穀の政府買入れは、農林水産省ホームページの次のＵＲＬからご覧いただけます。 https://www.maff.go.jp/j/seisan/syoryu/kaiire/index.html （3）令和6年産備蓄米の政府買入入札の結果
令和５年産米の産地別契約・販売状況(累計、うるち米、令和６年３月末現在）（速報）
資料　愚林水産省「米毅の取引に関する報告」
出告対象集者は、全国、造襲経済連のトン以上）であるな醸造用玄米を含む。）である。
出典与数量は、水龍うるちもみ及び水稲うるち玄米（醸造用玄米を含む。）である。
  契約数量は、報告対象業者が自ら販売するために契約を締籍（確認書等により数量のみが決定した契約を含む。）
 契約数量は、報告対象業者が自ら販5 6 、実用教皇に、教皇的教皇を皇を皇を皇を皇を奪いす。教皇である。
した教皇である。
した教皇である。無尊敬皇のうち契約のあと実際に卸売業者等に引き取られた教皇である。
「李三」は、集荷数皇、契約数皇、最完数皇に藤当がないものである。
「参考：前年同月比」で、今和５年産又は令和４年産の同時期に数皇がなかった場合は、「…」としている。
(1)近年の事前契約（播種前契約）数量の推移（令和３年産～令和５年産） -米の事前契約についいで震林水産省では需要に応じた生産・販売に繋げていく観点から「収穫前契約から播種前契約への転換」での議論等も踏まえ、 「米取引の事前契約研究会」 「実需と結びついた契約の拡大」を推進しています。これに伴い、今後の事前契約の取組状況については、従来の「収穫前契約」に代えて、 「播種前契約」に関する取組状況を掲載することとします。 【米取引の事前契約研究会ページ】 https://www.maff.go.jp/j/syouan/keikaku/soukatu/jizenn.html事前契約（播種前契約）の取組状況について、一定規模以上の集出荷業者をo対象に調査を実施。 ５年産の仕入計画数量に占める播種前契約（複数年契約を含む）の割合は32%。 C ５年産の仕入計画数量に占める実需者と結びついた播種前契約の割合は４％。
2 ：仕入計画数量は、卸売業者や小売事業者等へ独自に販売を行う米穀の生産年の３月末時点の仕入(集荷)計画数量（見込含む）として調査。 3 ：播種前契約数量は、生産年の３月末までに締結した事前契約（確認書等により販売数量が決定しているもの）の数量をいう。
4 ：中食・外食等には、小売以外の実需者（学校給食や事業所給食など）との契約を含む。 5 :ラウンドの関係で計と内訳が一致しない場合がある。
2シ仕入計画数量は、卸売業者や小売業者等へ独自に販売を行う米穀の生産年の３月末時点の仕入（集荷）計画数量（見込含む）として調査。播種前契約は、生産年の３月末までに締結した事前契約（確認書等により販売数量が決定しているもの。）をいう。複数年契約は、播種前契約のうち、複数年にわたる契約をいう。ラウンドの関係で計と内訳が一致しない場合がある。全国欄には産地の特定が出来ない未検査米等を含んでいるため、産地の合計と一致しない。 4 5 6
農林水産省では産地・生産者が主体的に作付を判断し、需要に応じた生産・販売を行うことができるよう、都道府県別の作付意向を聞き取り、公表。 .令和５年産実績との比較による各都道府県の主食用米の作付意向は、 1月末時点では、増加傾向５県、前年並み30県、減少傾向11県。戦略作物については、加工用米、新市場開拓用米（輸出用米等）、米粉用米、ＷＣＳ用稲及び麦において増加傾向又は前年並みとしている県が多い一方、飼料用米及び大豆については、前年並み又は減少傾向とする県が多い。
( 1 )令和6年産米等の作付意向
(前年産実績との比較、令和６年１月末時点)下段［　］は前年同時期の作付意向
注1 ：令和６年産の意向（増加傾向、前年並み、減少傾向）は、令和５年産実績との比較。 2 ：比較している主食用米の令和５年産実績は、令和５年12月統計部公表の主食用作付面積。 ３：加工用米、新市場開拓用米、米粉用米、飼料用米及びWCS用稲の令和５年産実績は、取組計画認定面積。 4 ：麦・大豆の令和５年産実績は、地方農政局等が令和５年９月30日時点で都道府県再生協議会等に聞き取った面積（基幹作）。 ５：備蓄米の令和５年産実績は、地域農業再生協議会が把握した面積。 ６：石川県については、令和６年能登半島地震の影響のため、令和６年産の意向は含まれていない。
注1:主食用※、戦略作物及び撫蓄米の「6年度意向（対前年実績）」は、令和5年度実績と比較し、「 ・:増加傾向」(1%超増加)、「 - :前年度みJ(増減1%以内)、「 -減少傾向」(1%超減少)で分類。 2 :主食用栄の「令和5年産実績」は、5年12月統計部公表の主食用作付面積。 3:加工用※、新市場開拓用※、米粉用米、飼料用※、WCS用稲の令和5年産実績は、取組針面認定面積。
 4 :妻・大豆の令和5年産実績は、地方農政局等が都道府県再生協議会等に聞き取った面積（基幹作）。 5:微蕾米の令和5年産実績は、地域農業再生協議会が把握した面積。 6:石川県の中間的取組状況については、令和6年能登半島地震の影響のため、含まれていない。
米の消費動向（米穀機構による調査）調査結果の概要につきましては、米穀安定供給確保支援機構の、以下のURLから御覧いただけます。 【 https://www.komenet.jp/ 】 O本調査は、調査実施機関（(株)マクロミル）のモニターの中から、本調査への協力の意向を示した消費世帯を対象としている（インターネット調査）。米穀機構が公表している「米の消費動向調査」(令和６年３月分)によると、 1人1カ月当たりの精米消費量は、対前年同月比▲2.5%。このうち、家庭内での消費量は対前年同月比▲4.2％、中食・外食では＋1.2％。 ( 1 )  1人1カ月当たり精米消費量(精米ｇ／人) 0家庭内日中食・外食3月
出典：米穀安定供給確保支援機構「米の消費動向調査結果」注1 ：令和６年３月分の有効調査世帯数は1,481世帯。 ２：令和元～５年度は各年４月から翌年３月までの平均値である。 3 ：調査対象世帯の入れ替えや補充による調査結果の補正は行っていないため、調査結果の経年比較等の際には、留意が必要である。 4 ：家庭内消費量については、調査当月の月初と月末の精米在庫量及び精米購入数量から把握、中食・外食の消費量については、調査当月の家庭炊飯以外で食べた米飯の数量から推計。 5：集計に際しては、地域毎に世帯人員構成比が平成30～令和３年度は比27国勢調査、令和４・５年度はR2国勢調査「世帯人員構成比」に沿うよう調整した上で推計6 ：四捨五入の関係で合計と内訳が合わない場合がある。 1精米購入時の動向について、入手経路は「スーパーマーケット」が最も多く、次いで. 「家族・知人などから無償で入手」、「インターネットショップ」の順となっている。精米購入経路別の購入単価は、「インターネットショップ」が最も高く、次いで. 「産地直売所」、「米穀専門店」の順となっている※。 ※購入割合が有効調査世帯数の１％に満たない精米購入経路を除いた順である。令和６年３月の家庭内の月末在庫数量は、5.6kgとなっている。 . （２）精米購入時の動向(ア)入手経路(複数回答)
注：令和元〜５年度は各年４月から翌年３月までの平均値。 (イ)精米購入経路別の購入単価(複数回答)
シネコンツ上
(円/kg)外： 1 2 3 4デパースーパーマーケット、生協は、実店舗の購入単価であり、インターネットを利用した購入は含まない。 -購入単価は消費税を除く本体価格である。表中の※付きの単価は、当該経路での購入割合が有効調査世帯数の1 %に満たないため参考値とする。令和３～５年度は４月から翌年３月までの平均値である。清春-2
(ウ)家庭内の月末在庫数量

注：1 地域ごとの世帯人員構成比が平成30～令和３年度はH27国勢調査、令和４・５年度はR2国勢調査「世帯人員構成比」に沿うようウェイトバック集計を実施した上で集計した。注: 2平均世帯人員は、各月の有効調査世帯の平均人員数である。家計調査、消費者物価指数、小売物価統計の累年データについては、総務省統計局HPから御覧いただけます。【 https://www.stat.go.jp/data/index.html 】総務省が公表している家計調査によると、令和６年３月の米の購入数量は、対前年同月比+5.6%の4.5kg、パンは+4.0%の3.9kg、めん類は▲0.4%の2.7kg。
注1 ：米は精米ベースである。省が公表している家計調査によると、１世帯当たり１か月間の令和６年３月の中食の支出金額は、対前年同月比＋4.7％、外食は＋12.3％。
1世帯当たり1か月間の支出金額の推移（前年同月比）総務省が公表している消費者物価指数（令和２年基準）によると、令和６年３月.の米類の指数は対前年同月比+7.2%の101.7ポイント。
資料：総務省「消費者物価指数」2020年基準、品目別価格指数（全国）注1 ：食料は、穀類以外にも、魚介類、肉類等を含んでいる。 2 :穀類は、米類（うるち米、もち米）、バン、めん類、他の穀類からなる。 3 :令和元年〜5年のデータは年平均、6年は月次データである。総務省が公表している小売物価統計によると、令和６年４月のうるち米の小売価格（5kg当たり）は、コシヒカリで対前年同月比＋3.5%の2,384円。コシヒカリ以外の銘柄の平均では、対前年同月比＋7.8％の2,347円。 (円/5kg、包装・消費税込み)
資料：総務省「小売物価統計」動向編注：東京都区部における精米価格である（特売分を除く）。 55
米穀販売事業者における令和６年３月の販売数量は、対前年同月比で小売事業者向けが107%、中食・外食事業者等向けが100%で、全体としては104％となっている。なお、新型コロナウイルス感染症の影響により、各月ごとの消費動向に大きな変動が生じているが、令和元年３月の販売数量と比較すると102％となる。 .前年同月を基準にした令和６年３月の販売価格の値動きは、小売事業者向け111.3、中食・外食事業者等向け111.1。
1
販売数量の動向（前年同月時

※令和2年2月以降、新型コロナウイルス感染症の影響により、各月ごとの消費動向に大きな変動が生じていることから、参考として令和元年（4月までは平成31年）の同月との比較をした値を記載。
2販売価格の動向(前年同月の価格を基準にした価動き)
資料：農林水産省「米穀の取引に関する報告」注1 ：報告対象業者は、年間玄米仕入数量50,000か以上の販売事業者である。注2 ：上記の数値については、報告対象者が販売している精米の全体の価格・数量の動向を指数化したものであり、個別の取引や産地銘柄毎の動向を表すものではない。注３：速報値であるため、公表後の数値修正が生じる場合がある。
うるち精米の主な銘柄の月別価格・販売数量
注1：(株)KSP-SPが提供するＰＯＳデータは、全国約1,000店舗のスーパー、生協等（ドラッグストアは約400店舗）から購入したデータに基づくものである。注2： POSデータは、データ提供企業から遅れて報告されるものもあるため、時点によって集計結果に若干のずれが生じることがあり、今後、修正されることもある。注3： POSデータの提供店舗数は、変動があることに留意が必要である。注4：全POS取引平均価格は、POSデータで把握できる全ての精米の販売について５kg袋販売時に換算した上で加重平均を行った価格( - )のみ注5：価格に含む消費税は8%である。海岸-9 6
円/5kg袋販売時換算(税込)資料：(株)KSP-SPが提供するＰＯＳデータに基づいて農林水産省が作成注1：（株）KSP-SPが提供するＰＯＳデータは、全国約1,000店舗のスーパー、生協等から購入したデータに基づくものである。注2： POSデータは、データ提供企業から遅れて報告されるものもあるため、時点によって集計結果に若干のずれが生じることがあり、今後、修正されみこともある。注3： POSデータの提供店舗数は、変動があることに留意が必要である。注4：全POS取引平均価格は、POSデータで把握できる全ての精米の販売について５kg袋販売時に換算した上で加重平均を行った価格である。注5：価格に含む消費税は8%である。

【パックご飯の販売数量】
資料：(株)KSP-SPが提供するＰＯＳデータに基づいて農林水産省が作成注1：（株）KSP-SPが提供するＰＯＳデータは、全国約1,000店舗のスーパー、生協等から購入したデータに基づくものである。注2： POSデータは、データ提供企業から遅れて報告されるものもあるため、時点によって集計結果に若干のすれが生じることがあり、今後、修正されることもある。注3： POSデータの提供店舗数は、変動があることに留意が必要である。
資料：(株)KSP-SPが提供するＰＯＳデータに基づいて農林水産省が作成（株）KSP-SPが提供するＰＯＳデータは、全国約1,000店舗のスーパー、生協等から購入したデータに注1：基づくものである。注2： POSデータは、データ提供企業から遅れて報告されるものもあるため、時点によって集計結果に若干のずれが生じることがあり、今後、修正されることもある。注3： POSデータの提供店舗数は、変動があることに留意が必要である。注4： POSデータの販売個数は、商品容量にかかわらず販売された商品の個数を単純にカウントしたものであることに留意が必要である。
1　コメ・コメ加工品の輸出実績( 1 )コメ・コメ加工品の輸出実績の推移2024年１～３月のコメ・コメ加工品の輸出額は138億円（対前年同期比+10%）となった。うちコメの輸出実績は対前年同期比+32％の26億円、米菓は+21％の14億円、日本酒は＋3％
注1 ：米粉麺等は2020年より貿易統計にて輸出実績を集計・公表。注2 ：米粉及び米粉製品のうち米粉製品の原料米換算は米粉100％として推計。注３：「（参考）主な輸出先国・地域」は2024年１～３月の金額上位５か国・地域を記載。 2024年1～３月の商業用の米の輸出は、輸出数量が9,770トン（対前年同期比+27%）、輸出額が26億円（対前年同期比+32%）と、数量・金額ともに増加。
資料:財務省「貿易統計」（政府による食糧援助を除く。）注1:2023年1～12月の輸出金額上位国・地域を記載。注2: (     )内は対前年同期増減率である。注3:「一」は貿易統計上、実績が計上されていないことを示す。
※ : 2020年1月以前はイギリス分が含まれている。
2023年のコメ（精米・玄米・粉・砕米）の輸出数量は37,186トン（対前年比＋29％）、輸出額は94億円（対前年比＋27％）に増加。商業用の米の玄米・精米別輸出量の推移②　商業用の米の主な国・地域別輸出量の推移(1) 11,301トン（対前年比＋14％）港2,630百万円（対前年比＋12％）香.現地の外食店において日本産米の取扱いが増加したことなどにより輸出が増加した。アメリカ〈 6,883トン（対前年比＋54％） 1,768百万円（対前年比＋51％）カナダ1,629トン（対前年比＋326％） 394百万円（対前年比＋278%）干ばつ等によるカリフォルニア産米の価格高騰等により、日本産米のオーダーが増加したことから輸出が増加した。 2024年1～３月の米菓の輸出は、輸出数量が1,009トン（対前年同期比+８％）、輸出額が14億円（対前年同期比+21％）と、数量・金額ともに増加。
注1:2023年1～12月の輸出金額上位国・地域を記載。注2: (     )内は対前年同期増減率である。 ※2020年1月以前はイギリス分が含まれている。
2024年1～3月の日本酒の輸出は、輸出数量が7,207キロリットル（対前年同期比+5%）、輸出額が95億円（対前年同期比＋3%）と、数量・金額ともに増加。
資料:財務省「貿易統計」注1 : 2023年1～12月の輸出金額上位国・地域を記載。 )内は対前年同期増減率である。法2: ( ※2020年1月以前はイギリス分が含まれている。
2024年1～3月の包装米飯等の輸出は、輸出数量が415トン（対前年同期比+33％）、輸出額が3億円（対前年同期比+43％）と、数量・金額ともに増加。
資料:財務省「貿易統計」（政府による食糧援助を除く。）
注1 : 2023年1 ～ 12月の輸出金額上位国・地域を記載。注2:包装米飯、その他加工米飯のほか、加熱またはその他の調製をした調製食料品のうち米のものを集計。(2017年1月から単独のコードとして独立。)注3 : (   )内は対前年同期増減率である。注4 :「一」は貿易統計上、実績が計上されていないことを示す。
注5 :数量0.5トン未満の場合は、数量の欄が「0」と表記されている。住民が東京になった時代の賃貸事件東京都一戸建て勤務所です。
注6 :金額0.5百万円未満の場合は、金額の欄が「0」と表記されている。注7 :対前年同期比を記載していないのは、貿易統計上2023年1～3月の輸出実績が計上されていないため。
注7 :対前年同期比を記載していないのは、貿易統計上2023年1～3月の輸出実績が計上されていないため。 ※2020年1月以前はイギリス分が含まれている。 -新人-6 2024年1～3月の米粉の輸出は、輸出数量が26トン（対前年同期比+333%）出額が17百万円（対前年同期比＋285％）と、数量・金額ともに増加。 、朝
注2:「一」は貿易統計上、実績が計上されていないことを示す。注3 :数量1トン未満の場合は、数量の欄が「0」と表記されている。注4 :対前年同期比を記載していないのは、貿易統計上2023年1～3月の数量が1トン未満であるため。注5:対前年同期比を記載していないのは、貿易統計上2023年1～3月の輸出実績が計上されていないため。 ※2020年1月以前はイギリス分が含まれている。新出入-7 2024年1～3月の米粉麺等の輸出は、輸出数量が8.9トン（対前年同期比＋60％）輸出額が10.9百万円（対前年同期比＋113％）と、数量・金額ともに増加。
注2:「一」は貿易統計上、実績が計上されていないことを示す。
1995年11:25万円(1995) 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 1000: 10000: 10000: 10000: 10000: 10000: 1注3:対前年同期比を記載していないのは、貿易執計上2023年1～3月の輸出実績が計上されていないため。

2．輸出産地の育成・展開
＜輸出産地数＞ 30〜40産地(先進的なJA等をモデル産地として、千トン超の輸出用米の生産に取り組む産地を育成する)く今後育成すべき国内産地＞ ・国際競争力を有するコメの生産と農家手取り収入の確保の両立を図ることで、大ロットで輸出用米を生産・供給する産地く生産基盤の強化やロットの拡大、産地間連携の実現に向けた方策＞ ・輸出事業者と産地が連携して取り組む、多収米の導入や作期分散等の生産・流通コスト低減の取組の支援により、輸出用米の生産拡大（主食用米からの作付転換）を推進・都道府県やJAグループとの連携などにより、更なる輸出産地の強化や掘り起こしを推進
３．加工・流通施設の整備
パックご飯メーカーや米粉・米粉製品メーカーが輸出に取り組んでいるが、輸出先国・地域の規制等への対応が必要になるケースがあることから、当該規制等対応のための取組や輸出向け生産に必要な機械・設備の導入等を支援・国内流通も含め、低コスト化や作業効率の改善につながる産地から精米工場への推奨フレコンによる出荷や鉄道へのモーダルシフトを推進
4．品目別団体を中心とした販路開拓
（一社）全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会（全米輸）が策定した「中期計画」に基づく、主要輸出先国・地域での新たな購買層の深掘りや輸出事業者の進出が不十分な国・地域（UAE・欧州等）での市場開拓のための、輸出先国・地域のマーケット情報の収集・発信、プロモーション活動を実施。実施に際しては、他の品目団体や輸出支援プラットフォームとも連携。プロモーションの財源には、国庫補助金のほか会費収入も一部活用・日本産米に対する理解を進めるため、輸出支援プラットフォームとも連携して、消費者と事業者に対し、日本産米の多様性や特徴をPRするなど、マーケットに応じた訴求を図るく戦略的サプライチェーンの構築＞ ・国別地域別の特色を踏まえたマーケティング戦略の下での現地商流を構築するため、現地エージェントによる現地系スーパー・レストランの販路開拓・輸出先国の需要に対応するため、輸出事業者や産地が連携して輸出用米を生産・調整する体制を構築m
輸入米の入札情報については、農林水産省ホームページの「農産」の分野別分類「米（稲）・麦・大豆」、品目別分類「輸入米麦入札関連資料」で御覧いただけます。
ラウンドの関係で合計と内訳が一致しないことがある。 2 3千実トンと千玄米トンのため合計は一致しないことがある。 (参考) ＭＡ米以外で、枠外税率を支払って輸入されるコメの数量は、毎年0.1～0.2千トン程度輸出入-11
資料：農林水産省「加工原材料用に係る政府所有ミニマム・アクセス米の見積合せ結果の概要について」
1加工用米及び新規需要米等の生産状況(１)加工用米の生産量
「需要に応じた米の生産・販売の推進に関する要領」の規定により報告された生産集出荷数量。ただし、令和５年度は計画数量H参考の全国流通は、取組主体が全国生産出荷団体であるもの。地域流通は、取組主体が都道府県出荷団体、認定方針作成者及び法： 2農業者であるものの合計。参考の平成27年産以降は、認定計面ベースの値。このため、合計（実績値）と一致しない。 Hのは、漢王・王朝時代武定計画  1940年、フリウンドの関係で合計と内訳が一致しない場合がある。
ウンドの関係で合計と内訳が一致しない場合がある。
(２)新規需要米等の用途別作付・生産状況の推移

数1  :平成20、21年産の生産量は取組計画認定ベース。令和５年産の面積・生産量は、農業者等が提出する取組計画のうち農林水産省が認定したものであり、作柄等が反映された実績ベースではない。 「WＣＳ用稲」及び「その他」のうち、わら専用、青刈り用稲については子実を採らない用途であるため生産量を取りまとめていない。然2  :想３： 「酒造用来」は、「需要に応じた来の生産・販売の推進に関する要領」（以下「要領」）に基づき生産数量目標の枠外で生産された玄米であり、平成30年産以降は取りまとめていない。平成30年産以降の「バイオエタノール用米」は、要領の改正により「新市場開拓用米」に含まれている。法4  : 「-」は、事実がない又は認定及び取りまとめを行っていないことを表す。また、ラウンドの関係で合計と内訳が一致しない場合がある。法5：
①需要に応じた米の生産・販売の推進に関する要領に定める品種高校生いわいだわら、えみゆたか、オオナリ、きたげんき、北瑞穂、クサホナミ、たちじょうぶ、ふくのこ、ふくひびき、べこあおば、べこごのみ、北陸193号、ホシアオバ、ミズホチカラ、みなちから、モグモグあおば、もちだわら、モミロマン、夢あおば、笑たわわ、亜細亜のかおり
②都道府県知事の申請に基づき地方農政局長等が特に認める品種（特認品種）
(5)新規需要米における米粉用向け専用品種
①需要に応じた米の生産•販売の推進に関する要領に定める品種defice北瑞穂、ふくのこ、ミズホチカラ、笑たわわ、亜細亜のかおり、ほしのこ、こなだもん、越のかおり、あみちゃんまい②都道府県知事の申請に基づき地方農政局長等が特に認める品種（特認品種）

2　米加工品の状況

注2:日本酒の一般酒は、日本酒全体から特定名称酒の数量を差し引いて算出。 .日本酒、米菓、米穀粉などの原料として使用される米穀の令和３米穀年度における使用量は、日本酒の出荷量の減少等により、対前年▲５万トンの約86万トン（推計）。種類別には、うるち米が約67万トン、もち米が約19万トン。制度別には、主食用米、加工用米及び特定米穀などの国産米が約78%。残りの約22%はMA米及び輸入米粉調製品の外国産米。用途別には、日本酒において加工用米を中心に使用量が減少。 .
日本酒用の（　）書きは、酒造好適米で内数。注1 ：加工米飯用は、レトルト米飯用、冷凍米飯用などとして使用される原料米の使用量であり、無菌包装米飯用2 :として使用される原料来約11万トンを含んでいない。
  焼酎は単式蒸留しょうちゅう（穀類又はいも類、これらの麹等及び水を原料として発酵させたアルコール3 :含有物を単式蒸留機により蒸留したアルコール度数が45度以下のもの（酒税法第３条第10号））であり、泡盛用として使用される原料米を含んでいる。
  その他用には、玄米茶用、みりん用、朝食シリアル用などがある。
 4 : 5 :特定米穀とは、水稲収穫量調査で使用するふるい目1. 7mmと農家が出荷の際に使用する1. 75～1. 9mmの間の
｢ふるい下米｣と、1. 7mm未満の小さな粒の米（一般的に「くず米」と呼ばれているもの）の総称。ラウンドの関係で合計と内訳が一致しない場合がある。 6 : 1 2 【推計根拠】用途別の原料米使用量合計は、加工団体等からの聞き取りのほか、以下のデータにより推計。日本酒用・・・「清酒の製造状況等について」（国税庁）焼酎用・・・「課税移出数量」（国税庁）米葉用、米穀粉用、加工米飯用、味噌用、包装もち用、その他用・・・「食品産業動態調査」（農林水産省）による生産量等制度別の使用状況は、加工団体等からの聞き取りのほか、以下のデータにより推計。
 1995年主食用米・・・全国出荷団体等からの聞き取り。なお、酒造好適米は「酒造好適米の需要量調査」（農林水産省）等に基づく推計加工用米・・・「需要に応じた米の生産・販売の推進に関する要領」（農林水産省）に基づく報告新規需要米（米粉用米）・・・ 「米粉をめぐる状況について」（農林水産省）等に基づく推計MA米（ＳＢＳ含む）・・・「販売実績」（農林水産省）輸入米粉調製品・・・「貿易統計」（財務省）特定米穀・・・１で推計した用途別原料米使用量から主食用米、加工用米、靳規需要米（米粉用米）、ＭＡ米及び輸入米粉調製品を差し引いた数量
注1  :日本酒用の（　）書きは、酒造好適米で内数。加工米飯用は、レトルト米飯用、冷凍米飯用などとして使用される原料米の使用量であり、無菌包装米飯用として使用される2 :原料米を含んでいない。 3 :焼酎は単式蒸留しょうちゅう（穀類又はいも類、これらの麹等及び水を原料として発酵させたアルコール含有物を単式蒸留機により蒸留したアルコール度数が45度以下のもの（酒税法第３条第10号））であり、泡盛用として使用される原料米を含んでいる。その他用には、玄米茶用、みりん用、朝食シリアル用などがある。 4 :特定米穀とは、水稲収穫量調査で使用するふるい目1. 7mmと農家が出荷の際に使用する1. 75〜1. 9mmの間の「ふるい下米」と、 5 : 1. 7mm未満の小さな粒の米（一般的に「くず米」と呼ばれているもの）の総称。ラウンドの関係で合計と内訳が一致しない場合がある。 6 :日本酒の国内出荷量は、ピーク時（昭和48年）には170万klを超えていたが、他のアルコール飲料との競合などにより、近年は50万klを下回る水準まで減少。消費者の志向が量から質へと変化していることから、国内出荷量全体に占める特定名称酒（吟醸酒、純米酒等）の割合は増加傾向で推移。令和２年以降については、新型コロナウイルス感染症拡大の影響等により日本酒の国内出荷量が大幅に減少。また、輸出については、日本食ブーム等を背景に近年増加傾向で推移。
注1 ：日本酒は、一般酒のほか、原料米及び製造方法などの諸条件（原料、精米歩留）により、吟醸酒、純米酒、本醸造酒等に分類され、これらを総称して「特定名称酒」という。一般酒は日本酒国内出荷量から特定名称酒の数量を差し引いて算出。 2 ：国内出荷量には輸出量は含まれていない。
( 2 )日本酒原料米の使用状況日本酒の原料米は、一般的に主食用としても流通している品種のほか、醸造用に適した品種である山田錦、五百万石などの「酒造好適米」が使用されている。日本酒原料米の使用量は、平成25～29年産では、製品当たりの米の使用量が多い特定名称酒の出荷が増加していたため、24～25万トン程度で推移していたが、平成30年産以降、特定名称酒も減少に転じたこと等から、令和３年産には約18万トン（対前年比＋２％）まで減少。
酒造好適米の生産量（農産物検査数量）については、作付面積が増加し、作柄が良かった平成27年産の109千トンをピークに減少傾向で推移。令和２年産及び令和３年産は、新型コロナウイルス感染症拡大の影響等により、日本酒の国内出荷量が急減したことから、生産抑制が行われ、生産量についても大幅に感小。
酒造好適米の生産量（農産物検査数量）の推移

(農林水産省)資料：「農産物検査結果」注：令和５年産は、令和５年12月31日現在の速報値を直近３カ年の12月31日現在の農産物検査の進捗率により確定値見合いに推計したもの。
( 4 )酒造好適米の需要量
酒造好適米の需要量は、令和５年７月に実施した需要量調査の結果により推計したところ、令和５年産が82〜83千トン程度、令和６年産が82〜84千トン程度と見込まれる。
資料：「令和５年度酒造好適米等の需要量調査結果」（農林水産省）注1 ：「酒造好適米の需要量調査結果（実数）」は、令和５年度酒造好適米等の需要量調査において回答のあった酒造メーカーの需要量の積み上げの実数。 「酒造好適米の全体需要量（推計）」は、令和５年度酒造好適米等の需要量調査において回答のあった酒造メーカーの2 :需要量が全体需要量の約85～86%と推計されるため、各年産の需要量を当該割合で除することにより推計。産地銘柄毎の需要量等の酒造好適米に関する詳細な情報は、以下ＵＲＬの「日本酒をめぐる状況」及び「酒造好適米等の需要量調査結果等」を参照ください。 U R L  : https://www.maff.go.jp/j/seisaku_tokatu/kikaku/sake.html

ー別冊「資料編」の目次ー
1米の電給主食用米等の需給見通し（米の基本指針（令和6年3月5日）） 2米の在庫情報令和3・4年産の産地別民間在庫の推移（うるち米） 3米の価格情報米の相対取引価格の推移(通年平均価格) (平成20年産～令和4年産) 1スポット価格の状況（株式会社クリスタルライス） 2 ３　米の現物市場の状況4米の契約･販売情報令和4年産米の産地別契約・販売状況（累計、うるち米） 1 2　政府備蓄米の買入入札の結果(落札実績)(平成23年産～令和5年産) 5支援事業等(1)水田活用の直接支払交付金等(2)畑地化促進事業(3)畑作物産地形成促進事業(4)コメ新市場開拓等促進事業(5)小麦・大豆の国産化の推進(6)畑作物の直接支払交付金(ゲタ対策) (7)米・烟作物の収入減少影響緩和交付金(ナラシ対策) (8)収入保険(9)主食用米の需給安定の考え方、米穀周年供給・需要拡大支援事業(10)コメ海外市場拡大戦略プロジェクト6その他(1)水稲うるち玄米の農産物検査結果(2)国産飼料用米の需要情報(3)麦・大豆の需要情報①令和６年産麦の産地別銘柄別入札結果②令和５年産大豆の産地品種銘柄別入札結果(4)野菜等の需給情報(5)令和５年産水稲の収穫量(6)年産・都道府県別の主食用米作付面積及び収穫量等の推移価格-1価格−4価格−5契約−1 Excel契約−7支援−1
支援−3支援−4支援−6支援-7支援−9支援-12支援−14支援−16その他-1その他-2その他−4
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