野菜、植物、錐、空気一。私たちのいのちは、止から生まれる豊かなめぐみによって支えられています。そのことに思いをよせ、いつも感謝の気持ちをもっていただきたいから。 Tsuchiの準理は作り手の顔が見える"Farm to table"が基本です。丹波、富田林、愛媛etc...畑で採れたぼかりの新鮮な野菜や、淡路島の農家の地切。旬の果物をぜいたくに使った自家製の無添加シロップ、ホームペーキングのパンやスイーツ。そのすべては、芸材のおいしさが感じられる、作り手の想いが伝わる、すこやかなひとⅢをテーブルにお届けするために。泰直な気持ちになれる、ほっとする、笑顔になれる時代が求めるHappy Cサステナブルなライフスタイルとカルチャーをここからみなさんにお伝えしていきたいと思います。 Sustainable Lifestyle Designer商166 評価出会lifer is-depended upon Hhe-plant.
H O M E M A D E  D R I N K *
クラフトコーラCraft Cokeはやや干乐クラフトジンジャーエール(Hot / Iced) Craft Ginger Ale ¥600自分ま汁洗水クラフトレモネード(Hot / Iced) ￥600 Craft Lemonade自分割枠様水クラフトオレンジフィズCraft Orange Fizz時将将控党士シトラスハーブソーダCitrus Herb Soda柑橘香辛あカ水レモンキウイソーダLemon Kiwi Soda柠檬寺界果立打水サンペレグリノSAN PELLEGRINO圣海拳洛免泡タタ水水クラフトオレンジジュースFresh Orange Juice綽茶程汁クラフトグレープフルーツ、ローズマリージュース¥ 500 Fresh Grapefruit and Rosemary Juice鲜榨達造香葡菊袖汁シーズナルヨーグルトScasonal Yogurt Drink时令設切¥600
エスプレッソEspressoまえ次領勢が少ミルクナッツオレ(Hot / Iced) ￥600 Café au lait Milk & Nut牛妙果に欧箸加味ソイミルクオレ(Hot / Iced) Café au lait Soy Milk息求欧帝外部抹茶茶ミルク(Hot / Iced) Matcha Milk蜂奶抹茶
T E A (SERVED IN A POT)
アールグレーロイヤル(THEODOR) Earl Grey Royal (THEODOR)皇家伯爵茶(THEODOR)ジュティム(THEODOR) Je T'aime (THEODOR)花来香茶(THEODOR)
C O F F E E
H E R B A L  T E A
八女ほうじ茶
ハープティー (中村圏) ¥600 Japanese Roasted Tea from Kyushu Yame (Nakamura-en)九州八女的日本烤茶(中村図)八女茶ペバーミント(中村國) ￥600 Japanese Green Tea from Kyushu Yame with Peppermint (Nakamura-en)九州八女的日本緑茶种薄特(中村园)プレミアムハープティー (中村園) ￥600 Premium Herb Tea (Nakamura-en)精制攻現果香茶(中村図)ジョアドヴィーヴル(THEODOR) ¥600 Joie de Vivre (THEODOR)乔徳・维券(THEODOR) ¥600
C R A F T  T E A
バニラクリームロイヤルミルクティー〈Hot / Iced） Vanilla Cream Royal Milk Tea香辛労市立家奶茶¥650クラフトシーズナルティーソーダ(スタッフにお尋ねください) ¥650 Craft Seasonal Tea Soda自制时令茶茶打(请客询店買)ほうじ茶チーズティー〈Hot / Iced〉￥700 Hojicha Cheese Tea참茶老士粉差NIRO T4
¥600 ¥500 ¥550 ¥550 ¥600
¥600 ¥600 A N I A
B E E R  *
サントリープレミアムモルツ￥550 Suntory The PREMIUM MALTS三禄利高級友茅平酒クラフトシャンディガフCraft Shandygaffま汁辛酒
¥600すだちパナシェCitrus Sudachi Panaché絡橋平酒レモン、キウイグリーンビール￥600 Lemon Kiwi Green Beer柠檬寺界采绿峰酒レッドアイ
社既平方酒ギホスGuinness徒カ士累卒過サントリーオールフリー (ノンアルコールどール) Suntory non-alcoholic beer三牙利无酒林平酒¥500
MOJITO - RUM *
節茶モヒートSencha Mojito煎茶美布托
ジンジャーモヒートGinger Mojito冬汁美希托コークモヒートCoke Mojito可乐美布托

C R A F T  G I N  *
トマト、パクチー胡椒、六サワー ¥650 Tomato, Coriander and Pepper ROKU Gin Soda香が香菜胡椒六沙瓦¥650山椒、生姜、六サワー Japanese Pepper and Ginger ROKU Gin Soda山教生までツ瓦ゆず、蜂蜜、六サワー Citrus Junos and Honey ROKU Gin Soda蜂蜜朴子六沙瓦山葵、胡瓜、六サワー ¥650 Wasabi (Japansese horseradish) and Cucumber ROKU Gin Soda山葵黄瓜六ツ瓦
V ODKA LEMONADE *

スミノフレモネードSmirnoff Lemonade新米诺伏特加枠様水¥550
パインナップルレモホードPineapple Lemonade凤梨柠檬水
キウイレモホードKiwi Lemonadeす半采枠様水
パクチー、オレンジレモネード￥550 Coriander Orange Lemonade奇楽物授柠檬水
CRAFT SOUR - SHOCHU *
レモン、ハーブサワー Lemon and Herb Sour各学谷様沙瓦¥550トマト、パクチーサワー ¥5550 Tomato and Coriander Sour各お香菜沙豆オレンジ、ローズマリーサワー ￥550 Orange and Rosemary Sour達迭香柳悠沙瓦アップル、ジンジャーサワー　￥550 Apple and Ginger Sour冬汁竿来沙瓦
¥600 ¥650 A N I A
H I G H B A L L  *

S A N G R I A  *
バインオレンジ甘酒サングリア￥600 Pineapple Orange Amazake (Sweet Fermented Rice Drink) Sangria菠萝杏棺廿酒桑格料亚汽酒キウイ、ハーブ、ライムサングリア￥600 Kiwi Herb Lime Sangria寺井果香草菜蜂格利亚汽酒トマト、いちごレッドサングリア¥600 Tomato and Strawberry Red Sangria西牟特辛革紅桑格利亚汽酒
W H I S K E Y

ウイスキーは[ロック、ソーダー、水]をお申し付けください。
W I N E  *本日のグラスワイン¥580～スパークリング／白・赤Today's Glass Wine Sparkling / White / Red今天的免泡酒/白酒/紅酒(杯)ボトルワイン¥2,600～詳しくはワインメニューをご覧ください。 See the wine menu for details.杏关详细信息,清多見葡萄酒業学。
海と大地のDailyランチ
¥1,580
Daily Lunch Special - Food from the Sea and the Earth -琴目特色午餐-横取大準与大地的新鮮食材本日のスムージー /自家製天然酵母パン・りんごパター Today's Smoothic / Housemade Wild Yeast Bread and Apple Butter本日本沙/自制天然酵母面色格配苹果黄油著前菜[海と大地のオードプル] Appetizers [Hors d'oeuvre from the Sea and the Earth]前菜[添自丸海与丸地的开胃薬]メイン(下記のお料理の中から１つお澄びください) Main Dish (Choose one from below)主菜(请从以下的菜式中径选一款) ●鱈の白子と春菊のペペロンチーノSpaghetti Aglio Olio e Peperoncino with Codfish, Soft Roe and Garland Chrysanthemum輸鱼自子商商商商商機油意粉●天使の海老と下仁田ネギのトマトソースパスタPasta with Angel Prawn and Shimonita Negi (Leek) Tomato Sauce天使好下に困意義務者意秘
ニ室具浦村村若芳坊油意粉
Clear Soy Sauce法式特奈良風毛牛搭配送明書油料金量花者汁

ランチセットドリンク
(下記のドリンクの中から1つお選びください) Lunch Special Drink Menu (Choose one)午餐饮料組合(清火以下的饮品中任送一お)
...
+ ¥ 200本日花ギ茶

プラスアルコール
+ ¥400 with Beer & Wine /与平酒希前酒●グラスワイン白･赤Glass of Wine White / Red自演/紅酒(杯) ●プレミアムモルツPremium Malts Beer
至す友茅牛過
ランチデザートセット
+ ¥300
Lunch Special Dessert /午祭剖ふ組今自家製デザート３種盛り合わせ3 kinds Assorted Housemade Dessert自制什條射点(3件)
A P P E T I S E R
TsuchiアペタイザーセットTsuchi's Appetiser Combo Tsuchi的开買菜组合
¥ 1,500
おまかせのTsuchiお惣菜盛り合わせ+ドリンクメニューの*印のドリンクからお選びください。 (アレルギーや苦手な食材などはスタッフにお申し付けください) Assorted Side Dishes of Tsuchi's choice + one drink of your choice from the * marked drink menu. (Please inform your server / staff of any dietary restrictions and food allegies.) Tsuchi林心塔献之什除敲茶+诗从*标记的处忌中在改一拔。 （温馨提示:や方法教式不喜愛的食材,清您通免店員。)
TEA TIME
ケーキデザートセット(下記より1つお選びください)
¥950 Cake/Dessert & Drink Combo (Choose one dessert from below)완品参考(清从以下的對品中径達一秋)
西国之意式方块水経
Housemade Nama-Yatsuhashi and Chesnut Mousse

セットドリンク
(下記のドリンクの中から1つお選びください) Combo Drink Menu (Choose one drink from below)饮料组令(请从以下的饮る中任选一款)
(08:41~00:!!)  199113 41~00:61) 3MIT V3L
みかんのコンポート添えRoyal Milk Tea Crema Catalana with Tangerine Compote皇家粉茶魚焼奉丁搭配椅子家枝
プレーン1種+季節のスコーン1種クリームとりんごバター添えScone set with 1 plain, 1 seasonal scone, cream and apple butter司康松饼参餐時々司康松饼搭配材油革果美油酱

TSUCHI'S SIDE DISH

¥380貝類の自家製スモーク、ジュレドクリュスタッセHousemade Smoked Shellfish - Gelée de Crustacés ¥980自制知事海鮮法
¥680 ¥ 580
HOMEMADE SEASONAL PICKLES
季節の自家製ピクルスHomemade Seasonal Pickles自制的时令池茶¥280素材に合わせて、ピクルス液も作り方も変えております。 Tsuchiならではの味をぜひお試しください。季節の食材で３～４種ご用意しております。お気楽にお尋ねください。 Please try Tsuchi's special and unique pickles. We use different vinegar solution for different food. We have 3 to 4 kinds of seasonal pickles so please ask your server.根据不同的食材,使用的乾剤液和制作方法也不一样。清奈奈TSUCHI私有的味道。長们准备了3 ～ 4种时令池茶。改造咨询。
VEGETABLE DISHES
カリフラワーの丸ごとロースト蟹味噌ソースor特製ドレッシング¥ 1,200 Roasted Whole Cauliflower with Crab Roe Sauce or House Dressing烤全花神楽　飲落日式蟹味味噌膏或特刺膏汁
¥680丹波野菜工房ベビーリーフのサラダパリジェンヌTanba Yasai Kobo Baby Leaf Salad Parisienne Style弁波野菜工房受ルサ之む茶女性沙拉¥680
¥1,100新鮮だから出来る、フレッシュよろしい昔のサラダFresh Yoroshiitake Mushroom Salad新鲜美味的香菇沙枝¥ 780
C A R P A C C I O
カンパチとかぶらのカルパッチョ–黒胡椒とヴェルモットのジュレ￥780 Great Amberjack and Turnip Carpaccio - with Black Pepper and Vermouth Gelée梵养高体飾生鱼片～黒栽茶艾酒茶¥780鯛と本日のシトラスのカルパッチョ－サワークリーム添えPorgy and Today's Citrus Carpaccio - with Sour Cream今日相続綱鱼生鱼片～搭配酸材油赤海老のカルパッチョ・りんごと山葵のソースRed Shrimp Carpaccio with Apple and Wasabi Sauce須赤村生鱼片～搭配苹果山菜番汁¥ 780朝市で見つけて来たお魚のカルパッチョ－ケッカ風¥980 Carpaccio with Fish from Today's Morning Market - alla checca子市鲜鱼生鱼片～香お罗勒令者
A J I L L O

¥880 ¥880 ¥ 200

FRIED FOOD
P A S T A

グルテンフリー・フレンチからあげ（米粉使用） Gluten-Free French Fried Chicken (with Rice Flour)法丸无鉄成炸鸡块(使用来粉)ピッツァフリット(ゼッポリーネ)と生ハムPizza Fritto (Zeppoline) and Prosciutto法式无麸原炸岛共(使用未粉)パンチェッタを巻いたカキフライ、春菊のタルタルソースFried Oyster Wrapped in Pancetta with Garland Chrysanthemum Tartar Sauce蘇外共婚裏意見演内、配将首高塔塔塔鴨とレンコンの和風ポルペッティーニDuck and Lotus Root Japanese Style Porpettini京炸鸣内茎菊的日式内丸おまかせ山海ごちゃまぜ！まかないパスタChef's Choice Pasta for Staffs - Food from the Sea and the Earth, all in the mix!员工意粉-林心塔郡山海间的食材! ※アレルギーや苦手な食材などはスタッフにお申し付けください。 Please inform your server of any dietary restrictions and food allegies.温馨提示:妙有过敏感不喜爱的食材,清您通知店員
FISH OF THE DAY
魚介と色々野菜のアッラパッデラSeafood and Various Vegetable Alla Padella海野与卡宮时競一品協

M E A T

大仙鶏のロースト・生ウニ添え–あさりのソースRoasted Daisen Chicken with Fresh Sea Urchin - Clam Sauce塔大仏岛内塔北生琴海肥～始捕巻汁
自家飼育『うし匠俵本』奈良黒毛和牛を使った本日のお肉料理Private breeding "Ushisho Tawaramoto" Today's meat dish using Nara Kuroge Wagyu beef今日特色料理-林造匠人养育的"牛匠後本"麻奈良恵毛布牛
D E S S E R T
ロイヤルミルクティのクレマカタラーナ
今日登録Tsuchiが大切にしている『食卓の上のフィロソフィー』家庭の食卓から、地球の未来を見つめて。いま、サステナプルなライフスタイルを目指す小さな革命が始まります。大阪樟蔭女子大学教授・田中愛子氏が提唱する、食と地球の未来に向けた10のアクションが、私たちの行動の指針です。 1.毎日、心を込めて料理をしよう。 2.食べられる植物を育て、土の恵みに感謝していただこう。 3.人と語り合い、笑顔の絶えない食卓をみんなと囲もう。 4.器や道具に込められた技術と美しさを楽しもう。 5.すべてのレシピに込められた知恵と愛情を感じよう。 6.世界の食の歴史や文化の多様性を尊重し、体験しよう。 7.美しくいただくためのマナーを大切にしよう。 8.世界で今、何が起こっているのか？自然環境や食の問題に目を向けよう。 9.持続可能な未来を担う子どもたちに、すこやかでおいしい食を届けよう。 10.すこやかな食と暮らしのために、毎日の食卓から革命を起こそう。 Original Blend Coffeeカフェで毎日飲まれるTsuchiオリジナルプレンド・コーヒーには特にこだわってブラジル・ベレーダ農園、グアテマラ・ブロビデンシアウノ農園、エチオビア・タデＧＧ農園の３つの指定農園からコーヒービーンズを厳選。ホット、アイス、エスプレッソと、それぞれのメニューに合わせて独自にブレンドしています。店舗設計・内装デザイン限研吾建築都市設計事務所滑らかな木肌をもつ米ヒバ材を、「テンセグリティ」と呼ばれる構造形式で宙に浮かせました。白くみずみずしい空間に、自然の木材が軽やかさと暖かみをもたらします。御堂筋のにぎやかさの中に、銀杏並木と連読しながら、ほっと一息つける場所をつくりました。