CSR REPORT 2013 『二つとない、をつくる。』それは、社名の『不二」から生まれた言葉。私たち不二製油が2010年10月9日、創業60周年にして初めて掲げたコーポレートメッセージです。油脂、製菓・製パン素材、大豆たん白の事業領域において、私たちは常に「人マネをしない」という創業の精神を大切に、お客様と共に製品開発に挑んできました。二つとない技術・経験・発想の先に、二つとない製品や提案が生まれ、さらにその先に、お客様との感動、笑顔、喜びが広がっていく。そんな不二製油のあり方を凝縮したのが、『二つとない、をつくる。』というメッセージ。これまで60年にわたって築いてきた技術と製品に対する自負。そして、これから先も、二つとない製品を通じて、皆様のお役に立っていきたい、という決意。二つの思いを、この言葉にこめました。それは、社員一人ひとりの志を表すと同時に、不二製油が企業として社会と交わす約束の言葉でもあるのです。
編集方針
対象期間
不二製油グループでは、当社のCSRに対する取り組みを深くご理解いただくため、CSRレポートを毎年発行しています。本年度は、特にマテリアリティ(重要性)の高い活動についての報告を本レポートで、それ以外の活動報告を含む網羅的な報告をWEBサイトで行うものと位置づけ、マテリアリティの明確化に努めました。特集ページでは、大豆事業の新たな戦略である「大豆ルネサンス」と、CSR調達推進の一貫として実施したマレーシアのパーム農園の視察結果をクローズアップし、詳しく紹介しています。活動報告ページでは、CSR活動計画に対する取り組み状況の可視化を目指し、活動実績を中心に掲載しています。一部記事については従業員のコメントも掲載するなど、取り組みの現状がより伝わりやすい報告を目指しました。また、各分掌役員がコミットすることで、目指す姿を明確に示しています。 CSRサイトhttp://www.fujioil.co.jp/fujioil/approach/index.html 2012年度(2012年4月1日～ 2013年3月31日)の実績です。活動や取り組み内容は一部に過去及び面近のものも含みます。対象範囲不二製油(株)単体の活動を中心に掲載しています。環境データについては、国内グループ会社(生産拠点)のトーラク(株)、フジフレッシュフーズ(株)、(株)エフアンドエフを含みます。上記以外を対象とする場合は、データとともに集計範囲を記載しています。発行2013年9月(次回発行予定は2014年9月)参考にしたガイドライン環境省「環境報告ガイドライン(2012年版)」 GRI (Global Reporting Initiative) 「サステナビリティリポーティングガイドライン第3.1版」 III:写乳クリーム)13年から基供しています。れらの素材は、洋風子や桑理などさまざまな分野での活用
CSREジョン
不二製油グループのCSRビジョンは、企業理念『「食」の創造を通して、健康で豊かな生活に貢献します。』を実現することです。 「人マネをしない」という創業の精神を胸に、食品素材メーカーとして価価ある製品・サービスを提供し、社会の皆様から信頼され、期待される「二つとない、をつくる。不二製油」を目指します。
CSR活動力針
① 「食の創造」に関する取り組み
1.価値の創造
「企業理念」実現の柱として、油脂と大豆たん白を中心とした新たな食品素材の開発に取り組み、世界のお客様の期待に応えるものづくりを通じて、健康や美味しさなどの新しい価値を提供します。 2.食の安全・安心・品質お客様に安心と満足をお届けするために、徹底した安全性の確保と品質の向上に努めます。 3.持続可能な調達持続可能な食資源の研究開発を行うとともに、自然環境との調和と安定供給を実現するサプライチェーンも含めた持続可能な原材料調達に努めます。
① 「人材・人権」に関する取り組み
1.人権
グローバルに事業を展開する企業として、グループ内にとどまらずサプライチェーンも含めた基本的人権に配慮し、国際的な人権規範を尊重します。 2.人材不二製油グループ発展の基盤は人材です。多様な価値観をもった従業員がイキイキと能力を発揮できる効率的で安全な職場環境を整備します。従楽員一人ひとりの成長を支援し、企業理念の実現に貢献できる人材を育成します。
@) 「環境」に関する取り組み
環境経営を推進する企業グループとして、原料・水・エネルギーの効率的な利用、地球温暖化防止、廃棄物の削減、生物多様性に配慮した原料調達などに努め、事業活動と環境の調和を図ります。
@V「地域・社会」に関する取り組み
不二製油グループは、企業理念の「食」｢健康｣「豊かさ｣に関する社会貢献活動をグローバルに展開していきます。また、良き企業市民として、地域社会とのコミュニケーションを図り、より良い社会作りに貢献します。
W [CSR基盤」に関する取り組み
1.企業理念の浸透とグループCSRマネジメントグループ全体に「FUJI WAY」の漫透を図るとともに、グローバルな視点でCSRマネジメントを推進できる体制を整備・運用し、更なる改善に努めます。 2.コンプライアンスとリスクマネジメント透明性の高い健全な経営を実現し、信頼される企業であり続けるためにコンプライアンスを推進するとともに、持続可能な事業活動の推進のため、リスクマネジメントを強化します。 3.ステークホルダーとのコミュニケーション事業に関わるすべてのステークホルダーと破実な対話をおこない、その期待に応えることで、信頼関係を構築するとともに、得られた知見をCSR活動に活かします。 4.CSRサプライチェーンマネジメント取引先との公正で公平な取引を徹底し、取引先との連携を深め、CSR調達を推進します。
INDEX
3不二製油グループの概要5不二製油グループの製品マップ対惑不二製油グループのCSR 11海外グループ会社社長のCSRコミットメント19 |不二製油グループのCSR 21 23不二製油のCSR課題と取り組み27 「食の創造」に関する取り組み価価の創造に向けた取り組み／食の安全・安心・品質の確保に向けた取り組み／持続可能な調達の実践に向けた取り組み「人材・人権」に関する取り組み32 35 39 41 [CSR基盤」に関する取り組みコーポレート・ガバナンス／コンプライアンス／リスクマネジメント／株主・投資家とのコミュニケーション
44｜第三者意見
二つとない、をつ不二要油「地域・社会」に関する取り組み「環境」に関する取り組み植物性の原料を主原料に、自然の良さを活かしながら、健康とおいしさを実現するための食品素材を開発、生産、販売している不二製油グループ。 [油脂加工食品] [大豆たん白加工食品]の二大事業を軸に、ニッチ・スペシャル・グローバルに事業を展開し、多様化する市場ニーズにお応えしています。
会社概要
号：不二製油株式会社商商本社所在地:大阪府泉佐野市住吉町1番地設立：1950年(昭和25年)10月9日金：13,208百万円(2013年3月末現在)本本代者：代表取締役会長海老原善隆表代表取締役社長清水洋史従　業業　員　数：単体1,162名　連結4,034名(2013年3月末現在)子会社・関連会社：連結子会社27社持分法適用関連会社4社(2013年3月末現在)資
主な経営指標
事業概要油脂事業………………………………………チョコレートの機能を向上させるチョコレート用油脂や、安定性に優れたフライ用油脂、風味・食感を改良する乳化油脂など、スペシャリティファットを中心に、多彩な油脂製品を展開しています。
製菓・製パン素材事業……………………
おいしさ・使いやすさを追求し、プロのニーズに応える多彩なチョコレート、独自の乳化・発酵技術を駆使したマーガリン、優れた特長をもつ各種クリーム、本格的な風味を生み出すデザート素材など、製葉・製パンに欠かせないさまざまな製品を提供しています。大豆たん白事業…………………………高純度の分離大豆たん白や大豆ペプチド、水溶性大豆多糖類など高機能素材を生み出しています。また、栄養や健康に貢献する幅広い大豆たん白食品を展開しています。豆乳や豆乳ヨーグルトなどの家庭用商品も提供しています。
不二製油主なグループ会社
m
不二製油グループ製品マップ
——もとをたどれば、不二製油一不二製油グループの食品素材・製品は食生活のさまざまなシーンで利用いただいています。 "https://www.com/com/ Convenience store油油脂Oチョコレート用油脂カカオバターを超えた機能をもつの冷寒用油脂アイスクリームのおいしさをつくる©フライ・スプレー用油脂即席麺、あげ篤子のフライ、調理用に使用Oクリーム用油脂ホイップクリーム、コーヒークリームなどに使用O潤滑・離型油s時消 龍士用
 食品機械の潤滑や食品の離型機能をもつ○その他油脂、育児粉乳用に栄養と安定した品質を追求したチョコレート真連長
乳化・発酵食品
①ホイップクリーム豊かな乳風味とスッキリした後味を生み出すクリーム©ソフトミックスまろやかな口当たりのソフトクリーム用液状ミックス©カスタードクリーム乳味と卵風味が豊かなクリーム©マーガリン・ショートニング焼き菓子のサクサクとした食感を引き出す①発酵風味素材のの動物を観使してつくったデザート用素材
食品素材
①ベシャメルソース乳製品を高配合したホワイトソース①冷凍生地バイ生地、クッキーシートとして使用
大豆たん白素材
©粉末状大豆たん白s グル化力、保水力をもち、食感を改良する特性をもつ©粒状大豆たん白は、エドバスに、その一種である。
ジューシーで肉粒感に富み、保水性に優れた機能をもつ大豆たん白機能剤KM mを出ll大豆たん白食品②味つけ乾燥あげ即席麺のあげ等に使用☺がんも湯通しの手間もいらず、煮くずれしない♘冷冷凍豆腐冷凍保存がきき、必要な分だけ利用できる豆乳◎業務用豆乳大豆の青奥みを取り除いた豆乳お豆乳特保調製豆乳・豆乳飲料のプリン神戸プリン◎サプリメント通販イソフラバランス☺スポーツドリンク通販ペプチドアスリエータ6のチョコレート世界各地の厳選されたカカオ豆を使用したチョコレートO洋生チョコレート洋菓子やバンにかけ、簡単にツヤを出すチョコレートO成型チョコレート生地と一緒に焼いても型が残るチョコレート©アイスクリーム用コーチングチョコレートアイス用のコーチングチョコレート☺️大豆ペプチド必須アミノ酸を豊富に含み、吸収性に富む素材①水溶性大豆多糖類す陵性乳飲料の安定剤や麺・米飯の結着防止剤に使用
2013年５月30日、本社において大和総研調査本部主席研究員・河口真理子様と当社社長・清水洋史が対談し「不二製油グループのＣＳＲ」をテーマに活発な意見交換を行いました。ここでは、その要点を抜粋して紹介します。
価値創出のための｢ものづくり｣｣ことづくり｣
河口清水社長は４月に社長に就任なさったばかりだと伺っています。就任にあたって、｢ものづくり｣ ｢ことづくり｣ ｢人づくり｣経営を掲げられましたが、それはどのような経営なのでしょうか。清水　日本は、みんなが一つの方向を目指し、“同質性”を保ちながら頑張ることで豊かになった国です。“同質性”を重視する日本社会のあり方は、高度経済成長期に典型的に示されています。不二製油は2013年10月に創業63周年を迎えます。製油業界の中では、戦後に創業した企業がこの規模にまで成長したことは珍しいのですが、その推進力となったのは、多くの日本メーカー同様、｢ものづくり｣の力でした。創業以来、油脂と大豆たん白の食品素材をもとに絶えず新たな食品の開発に取り組み、「もの」を生み出す力、技術に特化したビジネスモデルによって国内外で競争優位を確保してきたことが、今日の不二製油をつくりました。これは諸先輩による技術革新や独自製品創出の賜物であり、当社の競争優位性は、今もなお「ものづくり」にあります。しかし、経営環境は急速に変化しています。日本経済が縮小傾向にある今、当社もグローバル展開を一層強化していく必要があり、世界中で多様化している生活環境に対して、新しい価値を創出していかねばなりません。また、新しい価値を創出するには、その背景、すなわち物語性を重視すべきです。どのような状況の、どこの誰に、どのような価値を提供するのか——を常に意識し、明らかにすること。私は、これを「ことづくり」と呼んで不二製油株式会社代表取締役社長販売部長、食品機能責15海海軍事務・金自加工いるのですが、従来の「ものづくり」に「ことづくり」を加えることで、社会から認められる価値を生み出せるのだと考えています。河口 「ものづくり」の背景にある「こと」、それが物語なのですね。 ｢消費｣について考えますと、消費という概念には百数十年の歴史しかありません。自給自足から物々交換を経て、今のような商品消費の形態ができたのは、ここ50年ほどのことです。清水　自給自足の時代には、自分とその家族のことだけ考えていればよかったのが、物々交換の時代になると、ほかの人に「交換したい｣と思ってもらえる価価をつくるために相手のことを考えねばならなくなります。今の時代は、自由に商品を選べる消費社会ですので、なおさら相手のことを考えねばなりません。 「ことづくり」は、相手にすばらしいと思ってもらえる価価の創出に不可欠です。相手が何を望んでいるのかを考え、それを[もの]として表現してこそ取引が成立します。 [ことづくり]にダイバーシティが重要な役割を果たします。日本で「ダイバーシティ]と言うと性差に目が向けられがちですが、｢ことづくり｣の株式会社大和総研調査本部主席標率に一格大学経済研究科修士課程(環境経済)修了、大和証券入社。その後、大和総研に転籍し、企業調査、経営戦略研究部長/主席研究員などを経て、大和経券グループ本社広報部CSR担当部長就任。現在の専門分野は、環境経営・ CSR・社会的責任投資。NPO法人・社会的責任投資フォーラム代表理事・事務局長を務める。ためには個人や集団間にある“多様性”、本来の意味におけるダイバーシティを尊重する必要があります。
多様性の尊重が｢人づくり｣の鍵
河口 「ことづくり」や、これからの「ものづくり」のために、今後、どのような「人づくり」をしていかれるのですか。清水　相手のこと、相手がして欲しいことを想像する力に富んだ人を育てていきます。想像力は「人間力」であり、社員にはあなた方の人間力を向上させてくださいと言っています。また、これからの企業にとって「革新」が生き残りの条件であり、変革を進める上で多様な意見を受け入れることが大切です。男性とは違う立場からの意見を期待するという意味からも、女性の活躍推進に力を入れていきます。河口 「人間力」とは、相手に共感する力のこととも言えますね。想像力や共感力を養うには今の教育は十分でないので、｢人間力」を鍛えるには難しい時代と言えるかもしれません。教えられた通りに覚えれば、正解にたどり着けるのですから。清水　私が危惧しているのは、組織の拡大とともに自分の頭で考えない社員が増えていくのではないか、ということです。コンプライアンスやリスクマネジメントなど、社会の要請に従って制度や規程を整備していくと「それらを守ってさえいればいいんだ」と誤解し、想像力を低下させてしまう人が出てくるのではないか、と。だから私は、社員に常日頃から「なぜだろう？」と考えて欲しいと言っています。机に向かっているだけでなく、外の人々との接点で「なぜだろう？」と考えることが人を成長させるからです。河口朝から晩まで同じ建物の中で実験や執務に集中し、帰宅して翌朝出社。そのように同じ環境で同じことを繰り返していたのでは、外の世界の多様性を知ることは難しいですからね。清水　例えば、学生時代の研究室の仲間と会って話すことは、さまざまな業界の動きを広く知る手立てになります。多様な人々と接することで、我々の技術が世の中のどのようなポジションにあるのかが見えてきたりするのです。河口経済のグローバル化もまた、多様な価値観への受容力を求めていますね。私はよく「スジコ」と「イクラ」に例えるのですが、日本人はたくさんの粒がつながったままの「スジコ」状態、そんな状態にとどまっていると感じます。国や組織に集団で依存しているのです。一方、外国には自分の考え方をしっかり持っている人が多いようです。日本企業も、社員を「スジコ」から、個として確立された[イクラ]にしていくことを考えなければなりません。清水　その通りですね。グローバル社会では、一人ひとりが自立した人間になる必要があります。そうなるには、早い時期に海外で仕事をして、異文化と接することが有効です。私は中国法人に駐在した経験がありますが、海外法人は国内とは違って規模が小さいところが多く、自分一人で判断して実行せざるをえない状況に置かれることによって成長できるのです。
社会に生かされているという自覚が大切
清水　自分だけの判断基準、価値基準には、独りよがりになる危険性もありますから、常に社会的な価値基準に照らして考えるべきです。会社は社会から必要とされているから存在でき、そんな会社の中で自分が生かされているのですから。河口社会に生かされているから、そのお礼として社会に還元したい、会社としても利益を上げたいと思うべきだということですね。高度経済成長期の企業、企業人の価値観は、利益の積み上げに偏重してきました。しかし、それでは長続きしません。社会に利益を還元する企業でなければならないのです。清水　当社はお客様や社会にどのような価値を提供すべきなのか、どんな存在であるべきなのかを考えて、我々は仕事をせねばなりません。その結果として、会社は利益を上げることができ、社会にも貢献でき、社会と会社の両方が長続きする。それが「サステナブル」ということですね。
持続可能な調達、そして国連GCへの署名
河口  最近は消費者も変化していて、サプライチェーン上流への関心を高めています。御社のようにBtoBで素材を提供している企業も、消費者から注目される時代が来ているように思います。清水　私は社員に「我々はBtoBforCでなければならない」と言っています。それは、顧客企業の先にいる消費者のために製品の質を高めるということにとどまりません。消費者が抱いているサプライチェーン上流への関心に応えることも重要です。当社グループは、2004年にRSPO（持続可能なパーム油のための円卓会議)に加盟するなど、パーム産地の環境や労働、人権などに配慮した事業展開を心がけています。また2012年にはWCF(世界カカオ財団)に加盟したほか、トレーサブルカカオの購入も開始するなど、間接的ではありますが原料産地での社会貢献活動にも関わっています。事業を通して、社会に新しい価値を提供すること。それが当社の使命です。不二製油株式会社代表取締役社長 清水洋史社会的課題に取り組み社会との良好な関係を保つそれがCSRのあるべき姿。株式会社大和総研　調査本部主席研究員 河口真理子様このように、環境や労働、人権などの面でも信頼できる農園で育てられた、安全・安心で持続可能な原料を調達することは、私たち食品素材メーカーが果たすべき責任であると考えています。河口  環境、労働、人権と言えば、御社は最近、国連グローバル・コンパクト(GC)に署名なさったとか。清水　はい。2013年１月に署名しました。当社グループが掲げている企業理念、「『食』の創造を通して、健康で豊かな生活に貢敵します」を実現していくには、国連GCの人権、労働、環境、腐敗防止に関する10原則を支持し、顧客企業や消費者にとっての「豊かさ」と、原料産地などサプライチェーンを構成する人々の「豊かさ」を両立させていく必要があると考えたからです。
地球を救うという壮大なビジョンを掲げて
[大豆ルネサンス]に挑戦
河口海外原料産地への配慮は当然必要ですが、私は国産大豆のことも気になります。社会貢献の一環として、国産大豆を育てている農家の支援を検討してみてはいかがでしょうか。清水　なるほど。国産大豆は輸入大豆とのコスト競争に勝てない——そこに難しさがあるのですが、国産大豆の農家と当社、お互いの価値を創造できる活動を考えて、実行したいですね。河口 ぜひ検討してみてください。そもそも、CSRのあるべき姿というのは、企業活動の一部分ではなく、企業が社会との関係を良好に保つ活動、つまり「企業経営そのもの」です。高度経済成長期は企業も社会も同じ方向を向いていましたが、時代が変わり、さまざまな社会課題が浮かび上がってきている今、社会とのつながり方やコミュニケーションの仕方を変える必要も出てきています。自社に関係する社会課題に優先順位をつけて取り組み、社会との良好な関係を維持していくことが企業経営上、極めて重要になってきています。清水　そうですね、当社もCSRを「企業経営そのもの」と位置づけています。例えば大豆たん白事業は、今ふうに言えば「社会のサステナビリティを実現する事業が、当社のサステナビリティをも高める」という考え方で始めたものです。名誉会長であった西村政太郎は「50年後の地球を考えよ。孫の世代になって世界的な人口増で食糧が不足してくれば、大豆事業の有望性がわかる」と言いました。まさに今、そのような時代になって、もう一度大豆の原点に戻り、新しい価値を創造していこうと、2012年10月に「大豆ルネサンス」を発表したのです。河口大豆たん白は、食糧危機の解決に役立つ事業だと思います。御社が開発した「お肉の食感がする大豆たん白」が食肉代替品として普及すると、いろいろな問題が解決されそうですね。清水　私たちは「大豆は地球を救う」という、壮大なビジョンを掲げています。ただし大豆は、そのままの形では、そうたくさんは食べることはできません。そこで当社は、これまでにない製法で、これまでにないおいしい大豆食品を開発しはじめています。これらの新製品は、和食の著名な料理人からも高い評価をいただいています。そして将来、世界中の食文化の中に大豆が定着するような「ものづくり」「ことづくり」を成功させたいと考えています。事業を通して社会に新たな価値を提供すること。これこそが当社の最大の社会的使命です。そして、「ものづくり」「ことづくり」を成功させる「人づくり」にも力を入れていきます。河口社会に新しい価値を提供していくための、御社の「ものづくり」「ことづくり」「人づくり」に期待しています。清水　本日は、ありがとうございました。 (2013年5月30日)
近年、地球上では気候変動や人口増加による水・食糧不足が問題となっており、また、「食」に起因する生活習慣病やアレルギー疾患が、先進国だけでなく新興国においても社会問題となっています。不二製油グループは、健康と環境に良い大豆を、さらに広く、多くの人々においしい食品素材・加工食品として提供していきたいという思いをこめた中長期ビジョン“大豆ルネサンス”を発表しました。大豆本来のおいしさを引き出し、新しい価値を創造する
半世紀にわたって大豆たん白事業を展開
不二製油が日本で初めて分離大豆たん白の製品化に成功したのは1967年。その根底にあったのは、大豆を単なる油糧資源ではなく人間の生命維持に不可欠な食糧資源・たん白資源とみなし、その大いなる可能性を引き出していきたいという強い思いでした。大豆は、植物としては高い約35%ものたん白質を含み（無水換算）、昔から「畑の肉」と呼ばれてきました。大豆から加工された大豆たん白は、必須アミノ酸をバランスよく含み、コレステロールを低下させる機能を持っています。当社では、大豆たん白を原料に、アミノ酸を吸収しやすく加工した大豆ペプチドや、血中中性脂肪を低下させる機能を有する大豆β −コングリシニンを加工し、副産物からは女性のホルモンパランス改善に役立つ大豆イソフラポンを抽出しています。当社は従来より、このような「人を健康にする力」に着目して、 [大豆たん白]や「豆乳」といった食材、機能剤「大豆ペプチド」や「大豆イソフラポン」などを次々と開発し、広く世の中の皆様に提供
▼これまでの大豆たん白事業の製品
▼大豆たん白の健康機能
してきました。また、一貫して非遺伝子組換大豆を原料にするなど、安全・安心を求める消費者ニーズにも応えてきました。
大豆の原点に戻り、新しい価値を創造する
“大豆ルネサンス”
今、地球上では温暖化やそれに起因する異常気象、また砂漠化、農耕地の減少などが進んでいます。 2050年には世界の人口は91億人を超えると言われており、今後、食糧や水不足の問題が深刻になると予想されています。さらに、生活習慣病やアレルギー疾患など食生活に関連する疾病への対策が、先進国だけでなく新興国でも求められています。このような環境変化の中で、当社は2012年、大豆事業の中長期事業戦略“大豆ルネサンス”を発表。大豆の原点に戻り、大豆の可能性をさらに引き出し、新しい価値を創造することで「人」と「地球」の健康に貢献していくことを宣言しました。 ▼中長期的事業戦略「大豆ルネサンス」
大豆本来のおいしさを引き出す
世界初の「USS製法」を開発当社は、大豆がもつ「人を健康にする力」をこれまで以上に多くの人々に役立てていくために、大豆本来のおいしさを引き出したいと考え、2012年に「USS (Ultra Soy Separation)製法」を開発。生乳の分離に近い方法で大豆から、そのおいしさをそのまま損なうことなく「低脂肪豆乳」と「豆乳クリーム」の二つの素材をつくり出すことに世界で初めて成功しました。 「低脂肪豆乳」はこれまでの豆乳よりも低カロリーで、豆乳を苦手とする方々、高コレステロールや乳製品アレルギーで牛乳を口にできない方々にも、おいしく飲んでいただけます。このほか、「低脂肪豆乳」にはダシと同様の働きがあり、素材と合わせると旨味を広げる特徴をもち、「豆乳クリーム」には牛乳を原料とするクリームのようなコクと旨味を持っているため、広く加工食品や料理へ応用できると期待されています。 ▼ [豆乳クリーム]と「低脂肪豆乳」をつくるUSS製法11
た大豆たん白を実現しました。
大豆には、成長期の子供にとってアミノ酸のパランスが良く、また生活習慣病の原因となる動物性脂肪を含まないといった利点があります。当社は今後も、子供から高齢者まで幅広い層に向けて健康に配慮した食品を提供していきます。
“大豆ルネサンス”を世界へ
米国では、2012年に学校給食の新基準がつくられ、豆腐加工品が導入されるなど、健康増進に役立つ食材として大豆が社会的に認
▼世界各地で高まる大豆へのニーズ
(VOICE)担当役員から
世界の人々に大豆を通して貢献していきます。
今、世の中は健康志向の高まりから、大豆の良さが見直されています。不二製油グループでは、「大豆の原点に戻り、新しい価値を創造し、人と地球の健康に大きく耳敵する」大豆ルネサンスを2012年に発表しました。世界中の人からおいしいと言っていただける大豆食品を提供したいと考えています。その大豆本来のおいしさを追求したものがUSS製法の新素材で、大豆から低脂肪豆乳と豆乳クリームの分離抽出を世界で初めて可能にした製法です。分けることで大豆のおいしさを最大限引き出すことに成功しました。この素材については和食を世界文化遺産にしようと硫極的に活動されている京都「菊乃井」の村田社長からも、「和食の素材の味を殺さずコクを与える、和食の世界化に最適な素材だ」との高い評価を得ています。日本で、さらに世界で、食のおいしさに貢献できる大豆ルネサンスの理念を具現化できる素材だと言えます。今後は、従来の大豆たん白事業を推進するとともに、より多くの世界の人々に大豆を通して貢献できるよう取り組んでまいります。取締役執行役員経営企画本部副本部長東新規事業推進部長小林誠知されはじめています。このような中で、当社グループは、豆腐ナゲットなどの大豆加工食品を大手スーパー等に販売、提供しています。また、古くから豆腐や豆乳に馴れ親しんできた中国などのアジア諸国においても、豆乳デザートや、飲料添加剤「大豆多糖類」の販路を広げ、需要の高まりに応えています。このように当社グループは、世界各国への製品供給力を強化することで“大豆ルネサンス”を世界中に広げていきます。
持続可能なビジネスモデルを追求
当社は“大豆ルネサンス”の一環として「持続可能な生産と原料調達」を推進しています。生産については、USS製法による生産を本格化するにあたり、エネルギー使用量を減らす技術やプロセスを採用し、環境負荷を軽減しています。また近年では、アフリカ・モザンビークでの農業支援プロジェクトに参加し、大豆産地の生活水準向上にも取り組んでいます。（詳しくはP.39を参照。）地球と共生し世界の人々と共に歩む、持続可能なビジネスモデルを目指して、今後も大豆ルネサンスを推進していきます。
[大豆ルネサンス発表会]を開催
当社は、USS製法による新製品を広く世の中に知っていただくことを目的に、「大豆ルネサンス発表会」をこれまでに２度開催しました。その中で、お客様からさまざまな用途をご紹介いただき、新製品について講評いただきました。「コクや甘み、濃厚感がプラスされ豆のおいしさが引き立つ」「日本料理にリッチ感が加わる」「ほかの素材を引き立てる」「おいしさと健康を併せ持った新しい豆乳」などの高評価をいただいています。今後はさらに、お客様と共に日本の食文化を世界に広めていきます。地球も健康に——食のグリーンレボリューション大豆は、北緯50度の寒冷地から赤道に近い熱帯まで広い地域で栽培でき、わずかな肥料で多くの量を収穫することができます。また、資源の利用効率が高く、同じたん白源である牛肉などと比べ、同量の水やエネルギーではるかに多くの収穫が得られます。近年、新興国の経済発展によって、世界の食肉消費量、特に豚肉・鶏肉が増加しつつあり、飼料穀物や農業用水の不足が危惧されていますが、大豆食品の普及は、こうした問題の解決にも役立つと当社は考えています。
子供から高齢者まで、さらに食べやすく一
大豆たん白調理素材「まめプラス」
2012年、当社は大豆たん白調理素材「まめプラス」シリーズを発売しました。高たん白・低脂肪のヘルシーな食品素材を従来以上に使いやすく食べやすい形態にすることでメニューが広がり、小学校の学校給食にご採用いただいています。また、2013年3月発売の[ベジプラス2900]は、独自の技術によりスライス内の食感をもっ
(VOICE)大豆ルネサンス発表会に参加されたパートナーから
豆乳クリームで、「おいしい豆乳アイス」が初めて実現しました。
店舗でアイスクリームを提供する当社では、「ご来店のお客様に少しでも幸せになっていただく」ことを商品づくりやおもてなしの基本としています。これには、商品の「おいしさ」だけでなく「健康感」も大事な要素。豆乳には以前から注目していましたが、独特な風味でほかの素材と合わせづらかったことや、おいしい豆乳素材が少ないこともあり導入に踏み切れないでいました。しかし、不二製油様の豆乳クリームでこれらの課題が解決し、さっそく、6月に健康感の強いフルーツ(アサイー)を盛り込んだ新メニューを発表しました。画期的な素材である豆乳クリームですが、今後は限られたコストの中で、さらにおいしさと機能性を高め、栄養面での優秀さも、もっとアピールしていってはいかがでしょうか。ジャバン株式会社マーケティングディレクター米津一郎様14特集
不二製油グループは、企業理念[『食]の創造を通して、健康で豊かな生活に貢献します」を実現することが自らの重要な社会的責任であると考えています。 ｢健康で豊かな生活｣とは、顧客・消費者に限らず、原料の調達先とその上流にいる原料産地の人々の生活もまた健康で豊かであることを願って、持続可能な消費と調達を共に実現していくことを目指しています。バーム農園の視察までを一貫して手掛けています。当社は日本最大のパーム油取り扱いメーカーとして複数のお取引先から調達していますが、KLK社はその中の重要な一社です。
持続可能なバーム油を実現するために
RSPOの原則・基準を尊重
パーム油は、フライ油やマーガリン、ショートニングなどの原料として世界で一番多く消費されている植物油で、人々の生活に欠かせません。しかし、その原料であるパームの農園については児童労働や環境破壊などの問題も指摘されています。このような問題を解決するために、不二製油グループは、RSPO (持続可能なパーム油のための円卓会議)が創設された2004年に会員として加盟。地球環境、労働、人権などに関する8原則39基準を尊重してRSPOのサプライチェーン認証(SCC)取得を進め、現在ではベルギー、米国、マレーシア、シンガポール、中国、日本（阪南工場)が取得しています。一方、今回視察したKLK社はRSPOの創立メンバーであり、現在、ボルネオ島サバ州での農場運営を含む全活動についてRSPOの原則と基準に関する認証取得を完了、全世界のRSPO認証(SCC)パーム油生産能力の約5％をもつに至っています。サバ州でパーム農園と搾油工場を運営しているKLKサバ社のリージョナル・ディレクター、ユー・テム・ポー氏は、持続可能な取り組みについて「私たちはRSPOの8原則を最大限尊重し、環境問題や地域住民への配慮、労働環境の整備などに努めています。また今後は、農園開発が進むインドネシアでも責任ある活動をしてい▼バーム油とは厳密に言うと「パーム油」には２種類があり、パームの果実の中の果肉の部分からは「パーム油」が、核の部分からは「パーム核油」が得られます。果肉
▼当社のバーム油関連製品
くために、2015年までにISPO（インドネシア持続可能なパーム油： Indonesian Sustainable Palm Oil)規則の認証を取得する予定です」と語ります。 RSPO (特定回能なバーム油のための日平会議) RSPOは"Roundtable on Sustainable Palm Oil"の略称。パーム油生産業、搾油・貿易業、消費者製品製造筆、小売筆、銀行・投資会社、環境NGO、社会・開発系NGOの協力のもとで運営されている非営利組織。 RSPO RSPOの8.5M 1.源明性へのコミットメント2.次用法令と提則の道守3.長期的な詳詳.財政面における東行可能性へのコミットメント4.生産及び推油・加工時における工業の手法の採用5. HISTORY PROFESSION AND SEARCHORE 6.原因、工場確認具、建設下におる地域住民への責任ある正成7.新規フランテーションにおける工作ある開発8.主要活動分手における種類的政策へのコミットメントRSPOのサプライチェーンズ■:(SCC) SCCは“Supply Chain Certificate”の略語。持続可能な栽培の基準を満たした農園産のパーム郁子を原料とする製品を生産・販売し、消費者まで届けるサプライチェーンシステムが構築されていることを認めるもの。
教育、環境・社会問題の解決にも独自に取り組む
外国人ワーカーの子供たちのために学校を運営KLK社はボルネオ島サバ州の山間部に合計約4万ヘクタールのパーム農園を運営しており、農園では約4,500人のワーカーが収穫より良いビジネスパートナーとCSR調達を推進するために
[CSR調達ガイドライン]に基づく調査を開始
不二製油グループは持続可能な社会の実現を目指して、地球環境や労働、人権などに配慮した調達を行っています。 2012年に「CSR調達ガイドライン」を制定。コンプライアンス、環境、人権・労働安全衛生などの8項目を重視し、お取引先と連携し、サプライチェーン全体でこれらを実現していくことを明らかにしました。また、8項目に関するお取引先の取り組み状況を把握するために「調達ガイドラインアンケート」調査を実施。国内外396社から合計31の質問へのご回答をいただきました。その結果、各社の取り組みは概ね良好ではあるものの、「有事の際の自社拠点におけるBCP(事業継続計画)策定J「天災など災害時の供給体制整備」 「CSR調達方針などの策定」が完了してないお取引先が少なくないことがわかりました。 2013年度は、調査結果を踏まえてお取引先との対話を深めるとともに、海外グループ会社においても自己のお取引先に対してアンケート調査を実施していきます。
マレーシアKLK社のパーム農園を視察
生産者の顔が見える調達を目指して当社は「生産者の顔が見える調達」を目指して、原料産地などの視察を実施しています。 2013年6月、マレーシアのクアラルンプールケポン（KLK）社が保有するボルネオ島サバ州のパーム農園・搾油工場（KLKサバ社）と製油工場（KLKプレミアオイル社）を訪問しました。 KLK社は約25万ヘクタールのパーム農園を保有する大手パーム油メーカーで、マレーシアとインドネシアでパーム農園を運営し、搾油から精製
▼調達ガイドラインアンケート
15 16や除草などの作業に携わっています。その多くがインドネシアから就労ビザを取得して来た人々で、中には家族連れもいます。そこでKLK社は、子供たちに教育を提供するために、またワーカーたちの労働環境を整えるために、小学校率、幼稚園、託児所を運営しています。今回、当社の視察チームは、子供たちの状況を知るために、これらの施設を視察しました。小学校については、NGOであるポルネオ子供支援協会“ヒューマナ”と連携して運営しており、ヒューマナに所属するインドネシア人を中心とする教師陣が子供たちを教えています。ヒューマナのプロジェクト・ディレクター、トーベン・ベニング氏は、次のように語ってくれました。「子供たちには、背景・国籍・地位に関係なく、みんなが等しく教育を受ける権利があります。そして私たちは、サバ州にいる、公立小学校に通えないすべての子供たちに良い基礎教育を与えるというビジョンをもっています。KLK社は大変すばらしい会社で、現在、KLK社は５つの小学校に約１,400人の子供たちを受け入れておりワーカーの子供たちのすべてが就学しています。しかし、KLK社のように大規模ではない小規模経営の農園には、この種の学校がないので、子供たちにどう就学機会を与えるのかが課題の一つです。今後、不二製油と一緒に子供たちの教育について考えていければ嬉しいですね」。 ※マレーシア教育省の認可を受けたラーニング・センター
生物多様性保全のために河畔などの植生を回復
KLK社は、さまざまな環境保全活動に取り組んでいます。農園周辺の森林保全、森林再生のための植樹、焼畑農法ゼロのルール化と実行、害虫・害獣対策にパーム木屑やフクロウなどを利用することによる農薬使用の抑制、パーム油工場の廃棄物などの堆肥化や植生による土地改良、パーム殻などから発生させたバイオガス燃料による発電など、多様な取り組みを進めています。中でも今回は、生物多様性の状況を知るため、農園と河川の間の河畔部を視察しました。マレーシアでは以前、河岸近くまでパームが植栽されていましたが、近年は農園から河川への農薬・肥料や表土の流出防止と野生生物のコリドー(回廊)確保のために、植生回復が義務づけられるようになっています。視察の結果、法定の20m幅の土地にサキシマスオウノキなどの在来種を植えていることがわかりました。また「ここは川幅が狭いので20mだが、川幅が広い場所では20m以上になるように努めている」との説明を受けました。さらに、休耕地の植生回復について[アカシア・マンギウムなどの外来種を植えていないか]を尋ねたところ、「以前はそんなことがあったかもしれないが、最近はフタバガキなどの在来種を植え、生態系保全に努めている」との回答を得ました。
労働負荷軽減と生産性向上のために
KLK社は、農園労働の負荷低減と生産性向上に努めています。従来、パームの収穫作業は、柄の長い鎌を使って腕力で切り取る重労働でしたが、その負荷を軽減させるため、現在、自動式の鎌の導入を進めています。すでに主力農場の30％で導入を終えており、導入前に比べて約16％収獲量が向上したとの結果が出ています。また、ワーカーー人ひとりが１日に何個を収穫したのかを記録して正確に評価するためにバーコード管理システムを導入しており、このことが収穫した場所や日時までを限定できるトレーサビリティの確保に一役買っています。また、農園ワーカーなどのために、医療施設を運営し社宅を無償で提供するなど、福利厚生を充実させることで、人材と労働の質向上を図っています。なお医療施設については、その利用は農園ワーカーに限らず、地域住民にも開放しているとのことです。
不二製油にできることを考え、実行します
今回のKLK社視察は、私たちのビジネスパートナーのパーム農園における持続可能な調達に向けた積極的な取り組みへの理解を深めていく貴重な契機となりました。今後、今回の視察結果などをもとに、私たち自身が調達先や原料産地に対してできることを考え、実行していきます。
(VOICE)調達先から
[サステナブル調達]と「コストダウン・クオリティアップ」を同時に実現していきたい。
近年、私どものようなバーム農園を営んでいる会社には、労働条件や環境保全への配慮が求められるようになっています。その一方で、お客様からの品質や価格への要望にも応えていく必要があります。しかし私どもは、これらを矛盾したニーズであるとは考えていません。 ｢サステナビリティへの配慮｣と｢コストダウン・クオリティアップ｣は､同時に満足させられると考えています｡例えば農薬について､従来通りの散布回数を踏襲するのではなく、散布しなくても収獲量への悪影響が少ない時期を特定することで、回数を減らすことが可能です。それによって労働負荷と環境負荷が減り、コストも低下し、パーム油の安全性も一層高まります。当社はRSPO8原則を尊重してパーム農園や工場を経営しており、今後もすべてのステークホルダーに配慮した経営をしていきます。
(VOICE)担当部長から
サプライチェーン全体でCSRを実践していきます。
不二製油はパーム油の取り扱い量が日本最大であり、社会問題に対する責任を果たすことも調達活動における大切な要素の一つと考えています。社会問題に対応していくためには、お取引先にも社会的責任(CSR)を果たしていただく必要があり、サプライチェーン全体での活動が重要になります。当社の主原料であるパーム油の主要なお取引先の一つとして、KLK社は共に歩むべきパートナーであろうと考えています。KLK社のパーム農園では、労働者や自然環境にも十分配慮して、RSPO認証に恥じない持続可能な農園づくりに努めており、我が社の目指すところと一致します。私たち不二製油グループは今後もCSR調達を推進していきます。良い品質を、適正な価格で、タイムリーに持続的に安定調達することに専心し、社会から信頼・共感を得られる企業を目指してまいります。信達等リージョナル・ディレクターユー・テム・ポー氏18
海外グループ会社社長のCSRコミットメント
不二製油は、国内グループ7拠点、海外グループ19拠点を有するグローバル企業です。ここでは、主要な海外グループ企業10社について、CSRコミットメントを紹介します。
［］企業と社会のサステナビリティを高めるため、水資源の確保に取り組みます。
FUJI OIL EUROPE (ベルギー) ■■■
水資源の確保は、企業のみならず社会全体のサステナビリティを高めるためにも重要です。当社の活動拠点であるフランダース地域では地下水を水道水の水源としていますが、近年、人口増加や農業用水、工業用水の使用量増加によって、地下水量が減少してきています。フランダース政府もこのことを懸念しており、水道水の料金も年々上昇しています。当社は今年、隣接する企業や水道会社と協力して当社敷地内に水処理施設をつくるプロジェクトに取り組みます。近くを流れる運河の水を浄水処理社長し、当社が使う工場用水、飲料水のすべてを地下水由来のものから運河由来Bernardのものに切り替えることで、地下水を保全し工場用水コストを削減します。 Cleenewerck
食の安全・安心と環境を重視し、お客様と共に発展します。
FUJI OIL (THAILAND) (タイ)
経済成長著しいタイでは、失業率が１％以下で推移しています。所得も年々増え、よりおいしいものが求められています。消費者の目も厳しくなっており、食の安全•安心への意識はますます高まっています。当社は操業を開始してから２年足らずですが、他のグループ会社と同様に『「食」の創造を通して、健康で豊かな生活に貢献する」というグループ共通の理念に基づき、コンプライアンスを重視し、安全・安心な製品、環境にやさしい工場づくりを進め、お客様と一緒に発展していく会社を目指します。
お客様の要望にお応えします。
FREYABADI INDOTAMA (インドネシア)
調達から地域貢献に至るまで、
東南アジアでCSR活動を進めていきます。
FUJI OIL ASIA (シンガポール)当社は東南アジアのグループ会社３社を統括しています。調達面では、NPOによる小規模バーム農園の経営実態調査に協力するなど、持続可能なパーム油生産に取り組んでいます。食の安全・安心においては、当社傘下のウッドランドサニーフーズ社がシンガポール当局からSilver Awardを受賞するなど、着実に充実してきています。また、環境負荷を減らすためにエネルギー消費の効率化にも取り組んでいます。さらに、シンガポールとマレーシアでは、学生たちの職業実習への協力を継続し、各地の教育に貢献しています。当社は、成長するアジア地域の統括会社としての役割を認識し、同地域の他のグループ会社と共に、「FUJI WAY」を念頭に、グローバルな観点からCSR活動を進めていきます。吉田友行インドネシアでは、経済発展の黎明期にあって、人々はより良い幕らしを求めており、企業には「人々と環境に対する社会的責任」が問われはじめています。経済面、社会面、環境面において、また、会社としても個人としても、私たちは地球と社会に貢献せねばならず、原材料、サプライチェーン、製品のすべての点で持続可能な将来を確保するため努力をしなければなりません。社長当社は、透明性、公正な価価の提供、食の安全・安心を、 William重要なCSR課題と位置づけ、これらに対するお客様の要T.K.Chuang望に着実に応えていきたいと考えています。
経営基盤を堅固なものとし、雇用維持の責任を果たします。
NEW LEYTE EDIBLE OIL MANUFACTURING (フィリピン)
フィリピンでは近年、経済発展が著しく、都市圏は建設ラッシュに沸いていますが、貧富の格差は依然大きく、飢えを感じている人々もいます。当社の工場があるレイテ島は、農業が主産業ですが、台風などの災害も多く、貧しい地域の一つです。そこで当社は、防災用土嚢づくりや被災者への食糧支給の支援、スポーツ大会などイベントへの寄付、技術系学生の長期OJT研修受け入れなどのCSR活動を続けてきました。決して華々しい活動ではありませんが、これらを継続していくにも会社の経営が安定し、雇用維持という最低限の責任を果たし続ける必要があります。その上で、地域の人々に「ニューレイテという会社があってよかった」と思ってもらえ、従業員にも、当社で働けてよかったと思ってもらえる会社を目指します。
[[0]エネルギーの効率的利用を推進し、企業と社会の持続的な発展に努めます。
FUJI VEGETABLE OIL (アメリカ)脚
近年、オパマ政権下のアメリカは、温暖化対策や省エネ推進を強く打ち出しており、企業が発展していくためには、こうした変化への対応は不可欠です。そこで当社は2013年、不二製油グループのＣＳＲ方針に基づいて、特にエネルギー問題に焦点を絞り、燃料ガス使用量を製品生産高原単位で2012年比1 %削減することを目指しています。具体的には、プラント内の加熱や保温のために使用している蒸気使用量を、関連設備を最適化することで削減し、これまでの燃料ガスの適正量を見直します。こうしてエネルギーの効率的利用を推進し、当社と社会の双方が持続的に発展できるよう努めます。
│不二製油グループCSRビジョンをもとに、安全・品質・環境の取り組みを推進します。
9
吉林不二蛋白(中国)
中国では今、経済の先行き不透明感はあるものの、生活環境は急速に変化し続けています。特に、経済発展優先の中で深刻化している環境問題や食品の品質・安全性に関する問題がクローズアップされています。地域などの違いから人々のCSRへの意識もさまざまに異なる中国のような環境でこそ、不二製油グループのCSRの考え方、ビジョンや活動方針は確かな道しるべとなります。本年は、『吉林不二蛋白有限公司のIdentity』づくりに向けて、食の創造（差別化された品質、安全・安心)、環境(省エネ、環境負荷・廃棄物削減)の取り組みを推進します。
g  安全・品質を徹底した製品づくりをより一層進めていきます。
山東龍藤不二食品（中国）
当社の強みは、不二製油グループが長年培ってきた「品質や安全性にこだわった特色ある製品とその生産管理」にあります。中国では、食品の品質、安全性に関する消費者の要求は年々厳しくなってきており、当社は自らの強みを活かして、そうした要求に応える製品を、これまで以上に提供していきます。また、当社は山東省の農村地域にあり、龍大工業園の他社と共に地域の環境と羅用に対する社会的責任を負っています。したがって、省エネ（電気、ガス、蒸気、水、石炭)や廃棄物削減、地域農民の雇用なども、これまで以上に推進していきます。
豆のチカラで、「上海で一番おいしく、
安心できる製品づくり」を目指します。
上海旭洋緑色食品(中国) **
社員たちが「旭洋の豆腐、豆乳は上海で一番おいしく、安心できる」とお客様に自信をもって説明できる製品をつくることが、当社の社会的責任です。当社は、新しい技術と工夫で大豆のチカラを引き出し、新製品はもちろん従来の製品も、よりおいしく、より安全に上海の皆様に食べていただけるよう努めています。また最近は、食生活の多様化によって上海でも若い人たちの大豆製品を食べる機会が減ってきており、幼稚園や大学のイベントで豆腐や豆腐デザートを紹介し、そのおいしさや健康機能を改めて理解してもらう活動を始めています。さまざまな努力を重ねて、大豆に親しみのある中国の若い人たちに、改めて大豆のチカラとおいしさを再認識してもらいたいと考えています。
食の安全に誠実に取り組む、高品質な
油脂食品素材メーカーを目指します。
不二製油(張家港) (中国) **
昨今、中国の消費者の「食の安全」への意識は高まり、政府も規制強化や健康・栄養に関する表示の義務化を進めています。当社は、農薬その他の危険物質の混入チェック、HACCPなどに基づいた製造管理を厳格にするなど「食の安全」に誠実に取り組んでいます。さらに今年はFSSC22000認証取得を予定しています。国外に対しては、2012年に全製品の輸出許可の取得を完了しています。また今後、持続可能なパーム油の認証であるRSPO(SG・MB)を取得することでステークホルダーと良好な関係を築いていきます。さらに、周辺諸国で地震、洪水などの甚大な災害があった場合、物資の供給協力を行っていきます。当社は中国で最も安全・安心で高品質な油脂食品素材メーカーを目指します。陳銘
不二製油グループのCSR
不二製油グループでは、CSRを「経営そのもの」であると位置づけ、事業の中で社会的責任を果たしていくための体制、仕組みづくりに注力しています。
不二製油グループCSRの考え方
不二製油グループは、CSRを、企業理念を具現化し、本業を通して社会の課題解決に貢献することと位置づけています。 「CSRは経営そのものである」という考え方のもと、事業活動の中で社会からの期待や要望に応え、常に新しい価値を提供するよう努めることで、社会と不二製油グループ双方の持続的な発展を目指しています。 (CSRビジョンについては、P.2を参照。)
CSRマネジメント
基本方針と推進体制
不二製油では、グループ全体のCSR活動の基本方針である「CSR活動方針」(P.2を参照)のもと、具体的な活動目標となる「CSR中計課題」及び年度ごとの「活動計画」を策定し、CSR活動を推進しています。現在、2014年度に向けて新たな「CSR中計課題」を発表すべく、その策定に向けた準備を進めています。また、これに伴い、CSR活動の推進体制を見直す予定です。事業活動の中で、より確実にCSR活動のPDCAを回していけるような体制を構築するため、 2013年度も検討を続けていきます。このほか、CSRグループが事務局を務める「リスクマネジメント委員会」を2013年3月に新設し、企業価値向上に向けたリスクマネジメントの推進に取り組んでいます。(委員会を含むガパナンス体制については、P.41を参照。)
外部のイニシアチブの活用
不二製油グループでは、CSR活動を推進していくにあたって、グローバル・スタンダードを常に念頭におき、活動の質を高めていきたいとの考えから、CSR関連の国際的なイニシアチプやマネジメントシステムを積極的に活用しています。第三者の知見に基づいて自社グループのCSR活動における内容、方針、体制などを構築、評価し、必要に応じて積極的に改善していきます。国連グローバル・コンパクトへの賛同不二製油グループでは、2013年1月、国連グローバル・コンパクト(国連GC)に署名しました。国連GCは、1999年に、当時の国連
国連グローバル・コンパクトの10原則
人権原則1：人権擁護の支持と尊重原則2：人権侵害への非加担労働環境原則7:環境問題の予防的アプローチ原則8：環境に対する責任のイニシアティブ原則9:環境にやさしい技術の開発と普及
事務総長から提唱されたイニシアチプです。企業をはじめさまざまな団体が、人権・労働・環境・腐敗防止の4分野における10の原則を実践していくことで、持続可能な社会を実現するための世界的な枠組みをつくることを目指します。不二製油グループは、今後、これらの原則の実践に努め、自社グループのみならず社会全体の持続可能性向上に貢献していきます。
各種マネジメント認証の活用
不二製油グループでは、経営理念において「安全・品質・環境」を最優先することを掲げています。そこで、これらに関する活動をより高水準のものとするために、外部団体提唱のマネジメント認証を積極的に活用しています。 2013年3月現在、HACCP関連認証率1、 ISO9001 ※2、ISO22000 ※3、ISO14001 ※4などの取得を進めています。 ※1 Hazard Analysis and Critical Control Point：食品の原料調達から製造・出荷に至るまでの工程で、品質安全上の問題が生じるポイントを分析・抽出し、管理していく手法※2品質マネジメントシステムの国際規格※3食品安全衛生マネジメントシステムの国際規格※4環境マネジメントシステムの国際規格
▼主なマネジメント認証の取得状況(概略)
▼環境マネジメント
● ISO14001 •不二製油(株)国内9拠点•国内グループ会社1社・海外グループ会社　4社
■品質マネジメント
● HACCP関連認証•海外グループ会社　8社● ISO9001 •不二製油(株)国内15拠点•国内グループ会社 3社・海外グループ会社　8社● ISO22000 ・海外グループ会社11社● Halal（ハラル）認証（P.29） ・海外グループ会社10社● Kosher(コーシャ)認証(P.29) •海外グループ会社　8社
Sedexデータベースの活用
不二製油グループでは、国連GCの10原則を実践するにあたり、グループ各社のSedex (Supplier Ethical Data Exchange)社会員登録を進めています。 2013年5月現在で、国内3拠点、海外3社が登録を完了しました。今後も顧客の要請に応じて取得を進めていきます。 ※サプライチェーン上でのCSRの実践を支援する国際的な非営利会員組織。会員企業は、「労働基準」「健康と安全」「環境」「事業慣行」の4テーマについて自社のサプライチェーンの状況を調査し、情報を他の会員と共有する
社外からの評価

SRIインデックス※への組み入れ
不二製油は、2013年8月30日現在、国内上場企業から社会貢献性の高い企業150社をリストアップした国内初のSRIインデックス[MS-SRI]の構成銘柄に選ばれています。 ※より社会貢献性の高い企業に投資するというSRI (社会的責任投資)の考え方により、投資対象となりうる企業を選定し、株価の動きを指数化したもの<モーニングスター社会的責任投資株価指数について>この株価指数は、それを構成する銘柄を含めた将来のバフォーマンスや、指数の算出・管理に用いたデータの正確性、完全性等について保証するものではありません。また、前記事項を制限することなく、モーニングスター株式会社では、いかなる損害賠償責任も負わないものとします。なお、著作権等の知的所有権その他一切の権利はモーニングスター株式会社並びにMorningstar, Inc,に帰属し、許可なく複製、転載、引用することを禁じます。 ●外部のイニシアチブの活用WEB掲載情報–各種マネジメント認証の活用園・・・認証取得状況不二製油企業理念「食」の創造を通して、健康で豊かな生活に貢献します。不二製油経営の前提安全・品質・環境を最優先する。不二製油経営基本方針順客への貢献を果たし不断の発展を図る創造の精神をもって常に革新に挑む自己啓発を焼んにし人格の向上を目指すコーポレートメッセージ二つとない、をつくる。不二製油21原則3：組合結成と団体交渉権の実効化原則4：強制労働の排除原則5：児童労働の実効的な排除原則6：雇用と職業の差別撤廃
当社が目指すサステナプル経営実現のため、全社的なCSR課題への取り組みをCSR活動方針に沿って示しています。
 2012年度活動計画に対する取り組みの総括と評価を行い、次年度の目標を設定し、PDCAサイクルで取り組んでいます。
23
25
|貴()創流
｜に関する取り組み
私たち不二製油グループは、「新しいおいしさ」の創出に向けたトータルソリューションをご提案できる企業として、お客様とともに「二つとない」製品の開発に取り組んでいます。また、事業の基盤である食の安全・安心の確保や、持続可能な調達の実践にもグループ全体で取り組んでいます。
価値の創造に向けた取り組み
不二製油の製品開発
新たな価値を創造する製品開発
不二製油では、「新しい価値」を生み出すために、おいしさや健康機能などの付加価値を提供することを製品開発の基本姿勢としており、すべての事業において、お客様と課題を共有し、その解決に貢献するトータルソリューションをご提案しています。
▼製品開発の基本姿勢
「新しい価値」へ●涙塩●飽和脂肪酸低減
健康・おいしさ
おいしさにこだわったカロリーオフの製品開発不二製油は、油脂からそれを用いた食品素材までを一貫して製造している強みを活かして、2007年から「低油分製品」の開発を進めています。ひと口に低脂肪と言っても、単純に脂肪分の含有量を減らすだけでは、素材の機能性やおいしさを損なう可能性があります。そのため不二製油では、これを防ぐための加工技術の確立に取り組んできました。現在はホイップクリームやチョコレートなど、製菓素材分野で低油分製品を販売しています。今後は健康を訴求した素材など、他の分野でも製品を展開していく予定です。
「減塩」への貢献
生活習慣病の予防や食事療法においては、塩分摂取を控えることがしばしば必要です。特に近年は、先進国を中心に食品の塩分含有量を気にかける人が増加していますが、塩分量を減らすだけでは食事から得られる満足感が低下してしまいます。 2011年度に開発した「皇峰甘味や酸味などさまざまな風味を強調する機能を有しており、
(VOICE)担当役員から
国内外で営業を強化し、製品の普及を目指します。
不二製油グループは、「環境」「安全・安心」「健康・おいしさ」をキーワードに、お客様と課題を共有し、トータルソリューションをご提案できる企業を目指しています。 2012年は「製品説明会」を開催し、外食産業のお客様に広くPRする場を設けました。いま外部環境は大きく変化しており、日本では少子高齢化が顕著に現れています。2013年は営業本部では「ONE STOP営業」体制率を確立し、新たなポリュームゾーンであるシニア市場を創造することに挑戦してまいります。海外においては、現地のニーズを正確に捉え、新市場にさらに広く展開し、最適地生産体制とサステナプルな調達の対応をもとに、日本の強みである食の文化の伝道師たることを目指してまいります。 ※ ONE STOP営業体制：お客様に1人の営業担当者から、当社の全取扱商品を購入頂ける営業体制を指す。取締役専務執行役員営業本部長中村修中には食品中の塩分を約20％減らしても風味が落ちない製品もあり、現在は主に、スナック菓子やスープ系食品、乳化系食品などの辛味製品の減塩に活用されています。今後はさらに呈味強化の機能を高め、塩分40％低減を目標に開発を進めていきます。また、呈味強化油脂自体の風味改良にも取り組んでいきます。また、廃棄のロスをできるだけ少なくする製品開発にも注力しています。フライ油「スーパータフロング」は、おいしさを保ちながら従来の油より長期間使用できる機能などの特性をもち、廃油を減らすことができます。
市場への情報発信
飽和脂肪酸・トランス脂肪酸の低減
「飽和脂肪酸」や「トランス脂肪酸」は、油脂の硬度や融点を調整し、機能性を向上するために活用されてきた成分ですが、お客様の中には、これらの成分の含有量低減を求める声もあります。不二製油グループでは、国内外のニーズに迅速に対応できるよう、低飽和脂肪酸・低トランス脂肪酸の製品を開発･販売しています。フジオイルヨーロッパ社では低トランス脂肪酸・低飽和脂肪酸油脂を両立させたフィリング用油脂「Redusat」を販売、提供しています。使ったクロワッサン
資源・環境
製品による環境負荷の低減
不二製油は、原料調達から製品開発、製造に至るまで一貫して環境に配慮しています。特に原料の加工工程においては、環境負荷の少ない技術を積極的に開発・導入しています。例えば、油脂の加工に「酵素エスことができます。 ●新たな価価を創造する製品開発WEB掲載情報・「酸茶エステル交換油脂Iの開発•高齢者向け介護食の開発･低環境負荷とおいしさを両立する商品の開発テル交換技術」を導入することで、使用する化学物質の量を減らし、水の使用量も抑える
(VOICE)担当役員から
保有するすべての知識・技術を融合し、
世界で必要とされる商品を開発していきます。
研究部門を一体化し、グループの総合力を活かし、世界のお客様に喜ばれる商品開発を進めてまいります。昨年まで事業分野別に運営していた研究体制を、本年度より、「研究開発本部」として統合致しました。この新組織は、「基盤研究所」「食品素材研究所」「食品応用研究所」「研究戦略室」「知的財産室」から構成され、各研究所においてはグループが保有するすべての技術が融合し、継取締役常務執行役員読的に新製品・新事業が創出される体制とし人材配置を行いました。研究開発本部長事また、新設の研究戦略室を世界に点在する研究機関のインターフェース部門として位置づけ、世界の市場に必要とされる商品をいち早く開発しお届けできるグローバルな開発体制も整えて前田裕裕まいります。つくば研究開発センター長27
「不二製油製品説明会」の開催
当社は2012年度、これまでのお客様に加えて、さらに多くの方に不二製油の製品を知っていただくことを目的に、外食産業を対象とした「製品説明会」を開催しました。当日は、環境や健康へのこだわりといった当社の取り組みに対する考え方や事業ビジョン、製品について説明した後、試食会にて実際に製品を味わっていただきました。参加者からは概して良い評価をいただき、不二製油について理解を深めていただく機会となりました。 2013年度は、今後より一層需要が高まる高齢者市場の市場関係者を対象にしたセミナーを開催する予定です。今後もお客様と積極的に対話し、ともに食の創造に努めていきます。 ●トランス脂肪酸低減など●カロリーオフ強化油脂」は、塩味をはじめ、
品質保証体制
お客様視点による品質保証体制
不二製油では、原料調達から生産・出荷までの各工程において、製品やその製造プロセスが当社の規格・基準をクリアしているかをチェックする「品質管理グループ」を各事業部に設けています。これに加えて、法令が遵守されており、信頼性が高く安心して使用できるかどうかなど、「お客様の視点からみて高品質な製品であるか」を検証する独立機関として「品質保証部」を設置しており、この組織が全社横断的に製品・プロセスを検証しています。さらに、国内の自社工場や委託先工場には、原則毎年「品質インスペクション」を実施し、生産管理の状況などを監査するほか、月に一度「安全・品質・環境会議」を開催し、関連部門が問題点や課題とその対策を報告しあい、情報を共有することで再発防止に向けた横展開を図っています。海外拠点では、国内同様、品質に関わる外部認証を取得するとともに、2年に1度の頻度で品質インスペクションを実施することで、国内拠点と同等レベルの管理体制を保証しています。
安全・安心の確保に向けて
品質マネジメント認証の活用
不二製油グループは、お客様に満足いただける、より信頼性の高い品質マネジメントシステムを実現するため、品質マネジメントに関する外部認証取得を推進しています。
ISO認証、HACCPなどの取得・適合
国内グループを中心に、品質マネジメントシステムの国際規格であるISO9000シリーズの取得に取り組んでいます。また、近年、食品業界で「食品の衛生管理」に重点を置いた認証を取得することが国際潮流になりつつあることから、不二製油の海外グループで、国際的に認知されている食品の衛生管理システム「HACCP」の関連認証の取得を進めています。ISO9000シリーズを取得していない拠点では、これに加えて、 ISO22000などの食品安全マネジメントの認証を取得しています。ほか、国内グループでも品質管理体制にHACCPの考え方を取り入れています。
Halal(ハラル)認証など宗教に配慮した認証の取得
不二製油グループが事業を展開している地域には多様な宗教が
あり、このような方々に十分配慮した対応が求められます。不二製油グループでは、現在、Halal（ハラル）認証やKosher（コーシャ)認証などの取得を進めており、多様な宗教の方々に食品を提供できるよう体制を整えています。これらの認証は、イスラム法やユダヤ法の食事規定に則った原材料や工程で食品を製造していることを証明するもので、今後も引き続き取得を進めていきます。
原材料分析の実施
食品安全分析センターの設置
不二製油では、製品に使用する原材料の安全・安心を確保するため、専門部署「食品安全分析センター」を設置して原材料の分析を行っています。
(VOICE)担当役員から
世界の食生活の向上に貢献していきます。
事業本部は安全・安心でおいしい製品をお届けすることを使命としています。さらにこれまでの経験の上に新しい製品を開発・製造し、お客様の食のイノベーションに貢献したいと考えています。私どもは食の中間素材メーカーとして、日本のみならず世界で確固たる地位を築いてきました。油脂、マーガリン、チョコレート、植物性クリームや大豆たん白などのこれまでの製品群に加えて、新たな分野も開拓していきます。 ≪清く・正しく・美しく(美味しく)≫をモットーに世界の食生活の向上に貢献すべく努力いたします。内山哲也同センターでは、最新鋭の装置と高度な技術を駆使して高精度な分析・検出を行い、原材料のアレルギー物質や病原性微生物、残留農薬などの含有の有無を調査するほか、原材料が遺伝子組換え作物でないかの確認なども実施しています。特に海外から購入した主要原材料については、十分に安全性を確認し、品質が保証されたものを使用しています。
想定外物質分析技術の構築
正確・迅速な検査のための技術開発
不二製油の品質保証部では、製品の原材料に含まれる危害物質の分析に特に注力し、より正確・迅速な検査を行うための技術開発に取り組んでいます。2012年度までに、微生物種同定技術や、 TOF−MS®1を用いた、想定外農薬の検出・同定も可能な農薬分析技術、またICP−MS率2による微量金属分析法などを確立しています。 2012年度からはMALDI−複数混入した微生物の種類を同時に解析する取り組みも始めており、今後プロセスの迅速化を進めていく予定です。 ※1 Time of Flight Mass Spectrometer：飛行時間型質量分析計。たん白質などの高分子化合物に含まれる元素の種類と量を特定する装置※2 ICP–Mass Spectrometry：ICP質量分析計。試料に含まれる元素の種類と量を特定する装置%3 Matrix −Assisted Laser Desorption−Ionization Mass Spectrometry：マトリックス支援レーザー脱離イオン化飛行時間型質量分析計。TOF- MSの効率を高めるためグリセロールとコバルトの混合物を試料に加えて分析する装置科学技術、とりわけ分析技術の進歩によって、従来は判らなかった食品中の危害物質の存在が明らかになることがしばしばあります。最近の例では、ポテトチップ中のアクリルアミドや、特定保健用食品の食用油に含まれたグリシドールエステルなどが有名です。こうした場合でも、自社製品の安全性を荼早く確認できるよう、日頃から最新の分析技術などの情報収集に努めています。そうして確立・導入した分析法を、より安心してご利用いただける新製品の開発や、原材料の品質リスクアセスメントに活用して、不二製油グループ製品の安全・安心に貢献したいと思っています。
原材料の品質リスクの一斉評価を実施
また、2012年度には、主要原料の中でも品質リスクが高いと考えられるカカオ、大豆を対象として、品種・調達ルートごとにリスクの一斉評価を開始しました。確認したリスクは、「残留農薬の含有」 「微量重金属の含有」「付着微生物の同定と特性確認」の3種類です。 2013年3月までに、分析対象の80%までの分析を完了しており、残り20％については、2014年3月末までに分析を終える予定です。今後はこの評価結果を、製品原材料に由来する不具合、規格外の発生防止に役立てていきます。例えば、生産部門が原材料を管理する際、品質を保つ上でポイントとなる点を伝えたり、高リスクな原材料があれば使用中止・代替品への変更を事業部門に提言するなどの取り組みを進めていく予定です。こうした活動によって、お客様からの信頼をさらに高めていきたいと考えています。
製品情報の提供
消費者向け相談窓口の設置
不二製油では、家庭用商品の消費者の方からのお問い合わせに対応する窓口として「お客様相談室」を設置し、電話(フリーダイヤル)でのご連絡を受けつけています。お問い合わせには誠実に、また速やかに対応することを基本としており、内容によっては、営業・開発部門の担当者が直接説明に当たっています。また、いただいたご意見は関連部門に速やかに伝達し、製品・サービスの改良に活かしています。なお、こうした対応品質の向上を図るため、苦情対応マネジメントシステムの国際規格であるISO10002の考え方を取り入れています。近年ではお問い合わせ内容が多様化しつつあることから、より迅速・的確な対応ができるよう、体制を見直していきます。 ●品質保証体制—お客様視点による品質保証体制奧・・・品質インスペクション(内部品質監査)の実施状況(2012年度) ●安全・安心の確保に向け—品質マネジメント認証の活用・ISO認証、HACCPなどの取得・適合裏・・・HACCP／ISO9001／ISO22000認証取得状況•GESI承認規格への適合夷・・・GFSI承認規格(2013年3月現在) ・Halal（ハラル）認証など宗教に配慮した認証の活用Д • • Halal認証／ Kosher認証の取得状況TOPICS ･･･フジオイルタイランド社(タイ)が2013年「優秀Halal取得企業」に認定●独自の品質情報管理システムの構築●製品情報の提供図・・・お問い合わせへの対応フロー —適正で充実した製品表示29
時続可能な制定の実現に向けた取り組み
CSR調達の実践
安定調達のために
大地震などの大規模災害の発生時において、サプライチェーン全体で事業継続することは重要な課題です。不二製油グループでは、災害による原材料などの供給遅滞リスクについて調達取引先ごとに把握し、対策に努めています。 2012年8月には、近い将来発生すると予想されている「南海トラフ巨大地震」被害想定の内閣府からの発表をもとに、調達取引先各社の想定震度・津波を把握いただいた上でアンケートを実施し、生産状況の実態や緊急時の体制について確認しました。この結果、対象とした調達取引先86％から、地震発生時より2週間以内に原材料などの供給を再開できるとの回答を得ました。一方、BCPの策定状況についても確認したところ、策定済または検討中の調達取引先は全体の40%にとどまりました。今後はこの結果をもとに、サプライチェーンを見直すとともに、調達取引先でのBCP策定を呼びかけていく予定です。 2013年度に再度アンケートを実施し、継続的に状況を確認していきます。
人権や環境に配慮した原料調達
不二製油グループは、生産者の労働環境などが適正であること、近隣の自然環境に悪影響のない方法で生産され流通していることが確認できる原材料の調達に取り組んでいます。例えば、パーム油に関しては、RSPO（詳細はP.16を参照）の加盟企業とのみ取引しています。また、カカオ豆に関しても、世界カカオ財団(World Cocoa Foundation)による、農家への技術提供などにwww.worldcocoa.orgよって持続可能なカカオ経済の進展を目指す活動に賛同し、2012年に同財団に加盟しました。この活動の基本的な考え方は、同財団の「サステナビリティ3原則」に集約されています。さらに2012年度からは、購入するカカオ豆の一部を「トレーサブルカカオ豆」とする取り組みも開始しました。「トレーサブル」という言葉は通常、原産地や流通経路が明らかであることをさしますが、このカカオ豆は産地や生産農園が特定できるだけでなく、購入資金の一部が生産地でのイン現地で確認フラ整備や教育の質の向上などに役立てられます。このほか、フジオイルヨーロッパ社ではフェアトレードの認証を取得し、お客様のご要望に応じてフェアトレード認証の原料を使用した製品を生産・販売しています。
(VOICE)担当役員から
CSR調達ガイドラインに基づき、
サプライチェーンマネジメントを強化していきます。
2012年度はより一層サプライチェーンマネジメントを意識した活動を行いました。調達関連では、南方系油脂において、農園系等のパートナー企業との長期購買契約締結により、関係強化と安定調達を実施しました。お取引先に対しては、「CSR調達ガイドライン」を策定、アンケートを実施することで、より公平・公正な取引に努めています。物流部門は環境にやさしい輸送としてモーダルシフトを着実に実行し、公益社団法人鉄道貨物協会から表彰を受けました。今後もすべてのステークホルダーとの良好な関係構築を目指し、サプライチェーンマネジメントを強化していきます。世界11カ国で事業を展開するグローバル企業として、基本的人権を尊重し、多様な働き方を支援することで、社員一人ひとりの成長と会社の発展が共に実現することを目指しています。
人材理念
基本的な考え方
不二製油グループでは、人材は会社を支える財産であるという考えのもと、2012年に「人材に関する方針」「人権に関する方針」を定めました。その中で、意欲ある人材が、国内はもちろん海外においても活躍できるよう、教育と環境整備の両面から支援することを約束しています。一人ひとりが能力を発揮できる職場づくりに取り組むことで、製品品質やサービスの向上、ひいては会社の発展につなげ、社会から信頼される不二製油グループであり続けることを目指します。
人材に関する方針
1.意欲のある社員に、イキイキと能力を発揮できる職場を積極的に提供します。 2,グローバル企業として、多様な人材が活躍できる環境を整えます。 3.公平・公正な人事制度（評価／処遇／育成）を構築・運営します。 4.教育・研修制度を充実させ、自己啓発を支援する風土づくりに努めます。 5.多様な働き方を支援し、安全で働きやすい職場を提供します。人権に関する方針1,グローバル企業として、基本的人権に配慮し、国際的な人権規範を尊重します。 2.国籍、人種、性別、年齢、宗教、障がいなどに基づく不当な差別は行いません。館労働・強制労働・不当な低賃金労働の防止に取り組みます。 .雇用における機会均等を推進します。
企業風土委員会の設置
事業のグローバル展開の加速に伴い、多様な従業員が活躍でき、企業競争力の向上に資するような風土づくりが求められる中、不二製油は2013年3月に、社長を委員長とする「企業風土委員会」を新たに設置しました。本委員会は、明るく元気な「人づくり」を目指す活動、社員の人格を鍛える活動に取り組むとともに、ガパナンス面では企業風土の醸成及び推進を通じた内部統制における統制環境の基盤づくりに寄与します。
人材育成
グローバル人材の育成
海外早期トレーニー制度の実施
不二製油では、グローバルに活躍できる人材を育成することを目的に、若手社員を対象にした約6カ月間の海外研修制度「海外早期トレーニー制度」を2011年6月に設けました。 2012年度は、前年度の5名より多い12名を中国、シンガポール等に派遣し、語学を学んでもらったほか、現地グループ会社で研究開発、営業、生産の各職場を体験してもらいました。帰国後には、前年に引き続き、現地での成果をプレゼンテーションする「海外早期トレーニー報告会」を開催し、研修成果の共有や、今後の研修内容をより良いものとするための意見交換を行いました。 2013年度もこれらの取り組みを続け、グローバル人材の育成に注力していきます。
ナショナルスタッフ(現地人材)の育成
不二製油グループは、海外展開を加速していく上ではナショナルスタッフの育成が重要であるとの考えのもと、海外現地スタッフが「FUJI WAY」を理解し、日々の仕事の中で実践できるよう取り組んでいます。 2012年度は、海外グループ会社の現地社員が「FUJI WAY」について学ぶ「ナショナルスタッフ研修」を初めて実施しました。今回は欧州、米国、東南アジア、中国から16名が参加し、分野ごとにグループの事業について学んだほか、研究所・工場見学、ワークショップなどを体験しました。最後には成果発表を行い、相互の文化理解とグループ理念の共有に努めました。また、本社の人事の担当者が海外グループ会社を訪問し、経営トップ以下のマネジメント層と、企業理念や経営基本方針をテーマに活発な議論を交わしました。 2013年度も引き続き、グループ全体に「FUJI WAY」を浸透させるべく取り組んでいきます。この他、本社で毎年実施している「PIC（生産性推進）成果発表会」 「チャレンジイノベーション発表会」では、海外グループ会社も参加し、中には賞を受賞するなど、現地の人材育成にも一役買っています。今回の研修では、大変興味深い体験ができました。本社がある日本の社員とコミュニケーションする上での注意点などはなかなか自国では学べないものでしたし、各国の仲間たちと、それぞれが抱えている課題や、その課題への取り組み方法を教え合ったことも、今後役に立つと思っています。グループの中長期戦略や行動規範の意義、3S率1・PIC率2など安全・品質・環境を確保する上での原則を学べたことも有益な体験でした。特に工場見学では、衛生管理の重要さを強く感じました。この体験を、これからの仕事に活かしていきたいと考えています。 ※1作業環境改善における原則。整理・整頓・清掃をさす※2不二製油の生産、開発などの現場で行われている各種小集団活動31
階層別研修の整備
不二製油では、「企業の発展は人の育成から」という考えのもと、階層別の研修体系を整備し、キャリアアップ支援の充実を図ってきました。近年では、グローバル展開の加速化を踏まえ、次代の経営者となる管理職の研修にも力を入れています。 2005年度から実施している「部長研修」は、経営に参画できる人材の育成を意識し、経営課題などについて経営層へ提言するという、経営に踏み込んだ内容としています。さらに2008年度からは、部長研修の受講者に、経営に対する基礎知識を身につける「ピジネススキルアップ研修」を併せて受講するよう義務づけています。 2012年度は、15名が部長研修に参加しました。出産・育児・介護などでやむを得ず退職した社員が、当人の希望に沿った勤務形態で職場復帰できる「カムバック・エントリー制度」を2011年度から導入しており、2012年度は1名が本制度を2010年には次世代認定マーク利用しました。 「くるみん」を取得2013年度は、一部拠点で導入しているフレックスタイム制度を、全拠点に拡大する予定です。
人権への配慮
ワークライフバランスの推進
次世代育成支援
不二製油グループは、社員のワークライフパランス、特に育児や介護と仕事の両立を重視し、多様な働き方ができる環境を整備しています。 2012年度は9名(うち男性1名)が育児休暇を取得しました。また、
ダイバーシティの推進
不二製油は、めまぐるしい社会環境の変化に対応できる、より競争力ある会社となるべく、ダイパーシティの実現に注力しています。籍の社員2名を採用しました。職者再雇用制度を設け、運用してきました。再雇用にあたっては、就労条件が本人の希望にできるだけ沿うよう、個別に面談を実施しています。 2012年度は13名が定年を迎え、希望者10名全員が引き続き活躍しています。就職困難者を対象とした面接会に参加するなど、障がい者雇用にも取り組んでいます。不二製油の2012年度の障がい者雇用率は1.90%で、法定雇用率1.80%を上回りました。女性社員の活躍支援不二製油では、1998年に「不二アクティプネットワーク(FAN)」を設立し、男女の区別なく誰もが自らの能力を発揮できる職場風土づくりに取り組んでいます。不二製油グループは、基本的人権に配慮し、国籍、人種、性別、年齢、宗教、障がいなどに基づく不当な差別をしないことなどを「人材理念」及び「不二製油グループ行動規範」に明記し、国内外で共有しています。 2013年1月からは、持続可能な社会の実現に向けて人権を含む各課題への対処の枠組みを定めた「国連グローバル・コンパクト」にも参加しています（詳細はP.21を参照）。これらの規範や枠組みのもと、不二製油グループでは、研修で行動規これまでは主に、仕事と育児の両立支援や、社員の意識改革に取り海外展開を進めてきた不二製油では、自社のニーズに合った能   組んできましたが、2012年度からは仕事と介護の両立も取り組みテー力をもつ人材を、国籍を問わず採用しています。 2012年度は外国   マに追加。介護に関する社員の意識の現状把握のためアンケート調査を実施するとともに、介護に関する社内外の制度をまとめた「介護おたまた、高齢者雇用安定法の改正に合わせて、65歳までの定年退　すけノート」を作成し、イントラネットに掲載して常時閲覧できるようにしました。2013年度には、人事部と共同で、アンケートで要望が多かった、介護支援制度とその利用法を紹介するセミナーを実施する予定です。
外部講師を招き、ダイバーシティについての
役員研修と座談会を実施
不二製油は、社内でダイバーシティについての共通認識をもつことを目的に、2012年11月、ダイバーシティ・ワークライフバランスのコンサルタント、パク・ジョアン・スックチャ様を講師に招き、役員研修と座談会を実施しました。役員研修では、社長以下全役員を対象に、多様な人材を活かして企業競争力を向上させる戦略について講義いただきました。その後、人事担当役員や経営企画本部役員はじめ、人事部やFANからも人員が参加して、約10名で座容をもとに具体的な施策を検討していきます。談会を実施。不二製油のダイバーシティにおける現状の課題と今後の施策について活発に議論しました。 2012年度は特に海外人材の育成に力を入れて取り組みました。海外早期トレーニー(若手社員の6カ月海外研修)制度は、12名が貴重な体験をし、異文化を肌で感じてもらいました。今後は早い時期に海外で活躍してもらいたいと考えています。また、海外グループ会社現地スタッフが来日し不二製油にて研修を実施、DNAの一端を学びました。特に女性の活躍が目立ちました。本年度も難就していきます。「清く、正しく、明るく、元気」な人材を育てるために、不二グループの良き文化を担う「人づくり」で、スピードのある「打てば響く、小気味良い」会社を目指します。取締役専務執行役員人事総務本部長寒コンプライアンス担当兼熊取研修所長岡本和三範の内容を浸透させるとともに、グループ報に関連記事を掲載するなどして人権啓発に取り組んできました。加えて、「人権」をテーマとした研修プログラムの策定・実施に向けて準備を進めており、 2012年度は社内講師の育成に取り組みました。 2013年度は、社内講師による研修のほか、社内イントラネットによる社員教育を実施する予定です。害件数はこの4年間では増加傾向にあることから、引き続き災害発生防止に注力していきます。
社員の健康への取り組み
従業員の心身の健康を確保するためには、その健康管理を長期的に支援していくことが必要です。このため不二製油では、メンタルカウンセリングの実施や健康相談窓口の設置、感染症などについての迅速な情報提供など、さまざまな取り組みを継続的に実施するとともに、その内容の充実に努めています。厚生労働省が特に予防を呼ぴかけている「生活習慣病」については、国内拠点で健康診断の際に40歳以上の従業員全員を対象として特定保健指導を実施しています。 2012年度は、海外出向者に対する健康管理の支援内容と体制を見直し、フォロー体制をより充実させました。 2013年度には、健康診断実施後の2次検診の受診率向上に取り組んでいきます。
従業員データ
▼従業員数内訳(不二製油、2013年3月31日現在) (人)
2012年度の通報は4件で、いずれも適切に対処しました。
労働安全衛生
労働安全衛生向上への取り組み
不二製油グループは、生産拠点での労働災害の発生防止を重要な課題と考え、対策に努めています。特に、これまでは、普段の作業中での注意不足が災害の発生につながってきたことから、危険予知の習慣づけなどに継続的に取り組んでいます。 2012年の国内グループの全労働災害発生件数は24件(うち休業災害が4件)となり、休業災害は減少しました。しかし、全体の災
▼新卒採用者数(人)

( VOICE )担当役員から
「打てば響く、小気味良い」会社を目指して、
「人づくり」に注力していきます。
不二製油グループは、非正規雇用を含むすべての従業員、国内グループ会社の従業員が利用できる通報窓口を社内外に設置し、人権・労働に関することを含めて、コンプライアンス上の疑問点やトラブルについての相談を受けつけています。社内窓口はコンプライアンス担当役員及び法務部長に、社外窓口は弁護士事務所に直通しており、いずれの窓口でも、公益通報者保護法に準じて通報者に不利益がないよう配慮しています。これらの窓口については、社内研修、イントラネットやポスターを通じて周知しています。
通報・相談窓口の設置
不二製油グループは、長期ビジョン「不二グループ環境ビジョン2020」のもとで、地球温暖化の防止や資源の有効活用に継続的に取り組み、持続可能な社会の実現への貢献を図っています。
環境マネジメント
重点目標を定めて環境保全活動を推進
不二製油グループでは、2011年6月より、垂点的に取り組むべき環境保全活動とその目標を定めた長期ビジョン「不二グループ環境ビジョン2020」に基づき環境活動を進めています。国内グループでは、「地球温暖化防止」「水資源の保全」「資源リサイクル」に関して、それぞれ「CO₂排出量」「給排水量」「再資源化率」を指標と定め、具体的な数値目標を設定しています。中でも地球温暖化防止と水資源の保全では、取り組みをより実効あるものとするため、「基準年比20％削減」と絶対値で目標を設定しています。また、緑化をはじめとする生物多様性保全の取り組みも積極的に行うことを明記しています。
安全品質環境委員会の設置
不二製油グループは2013年3月、「安全品質環境委員会」を新たに設置しました。安全・品質・環境とは当社の経営理念にも記された「経営の基本」であり、本委員会はグループ経営の基盤を確固たるものにすることを目的として「企業活動による人的・物的危害の防止」「製品による顧客への被害の防止」「生産活動による環境負荷の低減」に関する政策を立案し、社長・経営会議に具申します。（詳細はP.41を参照。) ▼環境活動の目標と実績（2012年度）   ○:目標を達成  △:目標を75%以上達成

地球温暖化防止への取り組み
2012年度は、国内グループ全体で燃料転換率などに取り組みました。景況悪化に伴う生産量の減少もあり、不二製油及び国内グループ会社のCO2排出量は2011年度対比4.2％減の181,711t −CO2となりました。生産原単位は0.6％増加と、ほぼ昨年度並みの数値となりました。 ※使用する燃料を、より温室効果ガス排出量の少ないものに変更すること
省エネ技術の導入推進
国内グループの取り組み
不二製油及び国内グループ会社では、事業活動によるCO2の排出を減らすために、よりエネルギー効率の高い設備・技術の導入に取り組んでいます。 2012年度はエネルギー使用量を原油換算で年間2,000kL削減することを目標に取り組み、大豆たん白製品の製造プロセスで発生した残渣の処理方法を変更したことなどによって、原油換算で年間700kL分のエネルギーを節約することができました。その他、設備を改修して乾燥機、洗浄設備などからの排熱を回収・再利用できるようにしたり、蒸気漏れによるエネルギーのムダを減らすべく関連設備を点検補修するなどの施策を推し進め、エネルギー使用量を原油換算で年間2,118kL削減することができました。 2013年度は、エネルギー使用量を原油換算で年間1,700kL削堺工場では、2012年度に、すべての製造プロセスを対象として省エネのテーマアップ(提案)活動を実施しました。幾つかの分析手法も使いながら徹底的に現場を調べ上げ、ムダの削減に取り組んだ結果、2013年4月末時点で4％の省エネ(原油285kL相当)を達成しました。さらに、2014年までに約10% (原油630kL相当）の省エネを達成することを目的に、順次取り組みを提案、実施しています。今回の活動をモデルケースとして、今後、不二製油グループ全体に手法を展開していきます。減することを目標に、排熱回収を目的とした設備改修と、設備点検補修によるムダの削減に引き続き取り組んでいきます。
海外グループの取り組み
海外グループ各社でもCO₂排出量削減に取り組んでおり、特に環境への関心が高いヨーロッパの拠点では、さまざまな取り組みを積極的に検討・実施しています。 2012年度には、ベルギーのフジオイルヨーロッパ社で、植物油脂を精製するための脱臭塔に付随する冷却設備を更新しました。これにより、年間で20%、原油換算にして873kLのエネルギー使用量を削減しています。新しい設備では従来とは異なる方式を採用しているため、工場周辺への臭気の漏れもなくすことができました。
バイプロ油(バイオ燃料)の活用
不二製油は、2010年1月、バイプロ油を燃やしてエネルギーを得る「バイプロ油ポイラー」の利用を開始しました。パイプロ油とは、植物原料を用いた製造工程で発生する副産物・廃棄物に含まれる油を、バイオ燃料の一種として活用するものです。原料である植物が生育時にCO2を吸収するため、燃焼時の排出霊を相殺できるとされます(カーボン・ニュートラル)。これまでに、阪南事業所・石川工場の2拠点にバイプロ油ポイラーを設置しており、2012年度の上記拠点でのバイプロ油使用量は計1,592kLと、2011年度比で16.7％増加しました。化石燃料を使用した場合と比べ、3,080tのCO₂排出量を削減できた計算になります。今後はさらに取り扱い油量を増加していきます。 バイプロ油ボイラー
輸送によるCO2排出量の削減
2012年度に不二製油及び国内グループ会社から排出されたCO₂のうち、輸送によるものは16,977t-CO2と前年度より3.8%減少しました。これは､主にモーダルシフトの推進や配送ルート見直しによる製品輸送距離の短縮などによる結果です。原単位率でも1.2％減少しました。 ※ CO₂排出量／国内販売配送数量▼輸送によるCO₂排出量と原単位推移■■ COz排出量  ●原単位35
モーダルシフトの推進
不二製油では、自動車や飛行機による輸送を鉄道輸送に切り替えることでCO₂排出量削減を図るモーダルシフトに注力しています。輸送パートナーとの議論を通じ、輸送方法の変更にあたっての課題や問題点を抽出し、順次解決することで鉄道輸送量を増やしています。 2012年度の鉄道輸送量は21,857tとなり、昨年度より2,111t増加しました。なお、これにより、公益社団法人鉄道貨物協会率から「協会事業協力者表彰」を受賞しています。 2006年に約4,500tであった鉄道輸送量が、2012年度時点で2万tを超えたことが評価されました。 ※貨物の安定輸送及び環境にやさしい輸送を支援する業界団体
ソフトタンクの活用
不二製油では、クリームなどの原料となる脱脂濃縮乳の輸送に[ソフトタンク率]を用いて、ラウンド輸送を実施しています。ラウンド輸送とは、トラックが製品を納入した後、ただ帰るのではなく、荷台に別の製品を積んで輸送する、効率的で環境にやさしいシステムです。 2012年度は、阪南工場と北海道のラウンド輸送に加え、関東圏にも拡大しました。これにより削減できたCO2排出量は、貨物1点あたりで390t−CO₂と、前年度の115t−CO₂の3倍以上になります。今後はラウンド輸送の対象品目をさらに拡大するとともに、より効率的な輸送方法を検討していきます。 ※柔らかい素材を用いており、使用後に折り畳んで収納可能な液体輸送用タンク
水資源の保全
給排水量の削減
2012年度の不二製油及び国内グループ会社での給水量は、 2011年度対比3.9%減の2,996,790m³となりました。各工場の地道な節水活動に加えて、生産量の減少も影響しています。一方、生産原単位では0.9%増加しました。排水量についても、総量は2011年度対比で3.7％減となったものの、生産原単位は1.1％増加となりました。
資源の有効活
廃棄物の削減・リサイクル
国内グループ全体で廃棄物を削減
2012年度の不二製油及び国内グループ会社の廃棄物排出量は、 2011年度対比4.3％減の17,372tとなりました。生産量の減少に加えて、生産・販売の連携で在庫管理を強化することにより、製品廃棄を減少させる地道な努力の継続が奏効しています。また、2011年に検討した燃えがら・ぱいじんのセメント原料への再資源化を実績化することができました。国内での再資源化率は99.91%と、高いレベルで維持することができました。
▼廃棄物総排出量・再資源化率
(m²) 40,000 –
食品リサイクルへの取り組み
不二製油における、改正食品リサイクル法に基づく「食品廃棄物等」の発生量は、2012年度時点で約45,000tとなりました。一方、そのリサイクル率は99.2%と、これらの廃棄物の多くを資源として有効利用しています。同法が食品製造業界に対して設けている目標は「食品循環資源の再生利用等(食品リサイクル)の実施率85%以上」ですが、当社は目標設定当初の2007年度から97.3%と高い実施率を達成し、その後も維持し続けています。この水準を今後も維持すべく、取り組みを続けていきます。
▼食品廃棄物総発生量・再生利用
■■食品廃棄物等の発生量→食品循環資源の再生利用等の実施率(t)
環境配慮製品
不二製油の研究開発本部では、製造工程で使用されるエネルギー量や、廃棄される加工残渣などの削減を目的とした開発に取り組んでいます。既存の製造工程の改善点を日頃から検討するとともに、新製品・技術の開発においても、環境保全への貢献を目的とする研究テーマを毎年設定して取り組んでいます。この際、指標を定めて改善を数値化するとともに、毎年の改善目標を設定することで、研究の進捗状況を評価しています。これまでに、ココヤシからココヤシ油だけでなくマンノビオース楽1を豊富に含む鶏ほかのエサ「MCM」を製造する他、おいしさを保ちながら長期間保管でき、廃棄物を減らせるフライ油「スーパータフロング」などの環境配慮製品を市場に送りだしてきました。 2012年度は、近年発表したUSS製法率2による大豆加工食品の生産プロセスでの、使用エネルギー量と加工残渣の削減や脱溶剤などに取り組みました。今後は、製造工程でのバイオ燃料導入や、原料植物からのより効率的な油脂採取方法の開発に取り組んでいきます。また、「フード・マイレージ®3」の考え方を取り入れた新製品なども企画していく予定です。 ※1植物油からつくられ、飼料添加剤に用いられる多糖類。家畜の細菌感染防止などの機能をもつ※2 USS製法についてはP.12を参照※3食品の輸送によって発生する環境負荷の大きさを、輸送量と輸送距離を掛け合わせた指標で比較評価する考え方
生物多様性の保全
「阪南の森プロジェクト」を継続
不二製油阪南事業所では、大阪府の「アドプトフォレスト制度率」を利用して2010年11月「阪南の森プロジェクト」を開始。泉佐野市上之郷の里山を保全しています。具体的には、里山の生態系を守るため、繁茂した竹の伐採をはじめとする間伐作業などに継続的に取り組んでいます。また、道を整備するなど、森と人とがふれあいやすい環境づくりに取り組んでいます。2012年度は計9回の活動を行い、山頂に通じる遊歩道を整備し終えたほか、活動開始後初の植樹を実施しました。
(VOICE)担当役員から
国内グループで得たノウハウをもとに、
今後は海外グループでの環境保全活動を促進していきます。
2012年度は、国内グループでは生産量の低下もありましたが、対前年約4％のCO2排出削減ができました。オフィス等での電気使用量削減も、2010年対比10%以上を継続しており、全社での取り組みが進行しています。給排水量・廃棄物排出量も減少しています。また、大豆の新しい分離技術による「脱溶剤」の環境配慮製品も生まれています。現境に配慮した事業活動を、継続して進めます。継続こそ力です。海外グループでは、新会社（工場）の稼働もあり、対前年約2％のCOz増加となりました。海外グループでの名エネ・CO2削減に向け、国内グループからのサポートを進めます。取締役常務執行役員生産管理本部長寒安全・品質・環境担当寒生産担当東阪南事業所長37 ■■■廃棄物総排出量  ~●再資源化率不二製油グループは、「食」「健康」「豊かさ」をテーマとした社会貢献活動を各社で検討、実施し、地域社会の一員として、より豊かな社会の実現に取り組んでいます。
不二製油の活動
不二たん白質研究振興財団による研究助成[●]不二製油は、大豆たん白質に関する学術研究振興を支援することを目的に、1979年、「大豆たん白質栄養研究会」を設立しました。同会は長年にわたって多くの研究者への助成を続け、1997年には文部省所管の財団法人、さらに2012年4月に公益財団法人として内閣府より認可されています。 2012年度は33件に対して助成金を交付しました。また12月には2013年度の助成課題を公募し、応募100件から34件を探択しました。本財団では、例年、助成した研究に携わる研究者を招いて研究成果に関する報告会を開催するほか、種々の分野でご活躍の講師を招いて大豆・大豆たん白質をテーマとした一般向け公開講演会も実施するなど、大豆たん白質研究の活発化を促すとともにその成果を広める取り組みにも注力しています。 2012年度は5月末に研究報告会を実施し、財団の公益移行を記念して、財団の歴史と実績についての展示も併せて行いました。また、10月には大阪市で公開講演会を開催しました。当日は、食糧・資源・健康の3分野の専門家を講師に迎え、大豆・大豆たん白質の歴史やその重要性について講演いただき、地域住民など400名以上の方に来場いただきました。
東日本大震災の復興支援として「エコたわし」を販売  ●
東日本大震災で被災された方々を応援したいとの思いから、被災地の方々が手づくりした「エコたわし」の社内販売を期間限定で実施し、合計365個が完売しました。エコたわしは、家をなくされた方々の憩いの場を確保する目的でつくられた「みんなの家」に集まった方々が、少しでも社会の役に立ちたいと手づくりした作品です。今後も、少しでも被災者の助けになれるよう、さまざまな角度から取り組みを検討し、継続的に取り組んでいきます。エコたわしつくば研究開発センターが市の公園に樹木を寄贈  ●つくば研究開発センターでは、2010年のセンター設立20周年に際し、地域貢献活動の一環として、つくばみらい市に建設中であった「みらいの森公園」にシンボルツリーを寄贈することを年に完了し、7月にオープニング式典が開催されました。当日は市長から当社つくば研究開発センター長へ感謝状が送られました。
モザンビーク・ナカラ回廊
農業開発支援プロジェクトへの参画歴
不二製油は、(独法)国際協力機構(JICA)と民間企業が共同で実施しているアフリカ・モザンピークでの農業開発支援プログラム[Pro SAVANA—JBM]に2011年から参画しています。当該プロジェクトは、日本・プラジル・モザンビークの三角協力のもと、ナカラ回廊地域の貧困な小規模農家を対象として知識・技術支援を行い、トウモロコシやキャッサパといった伝統的な作物の生産性を向上するとともに、大豆など付加価値の高い農作物の導入を試みるものです。さらに、投資家と農家の橋渡しをすることで、現地の主要ビジネスである農業の成長を促します。不二製油はJICAが主導する現地への大豆の導入に関して技術面での支援を行っており、2013年5月に現地視察を実施。導入する大豆種の選定・品種改良の検討材料となるデータを国際熱帯農業研究所(IITA)モザンビーク事務所の農業試験場に提供し、意見を交換しました。将来的にはモザンピークで育てられた大豆を当社が現地で調達・加工することで、新たなビジネスを育てていくことも検討しています。現地の貧困解消と企業の発展を両立させるビジネスモデルの確立に取り組んでいきます。自動車道(ナカラ回廊)沿いの5州からなる
タイで大豆に関する研究アワードを設立三
不二製油は、2012年、タイにおいて大豆に関する研究アワード[TDA Soybean Study Award]を設立しました。TDAとは「Thai Dietetic Association (タイ栄養士会)」の略で、タイの栄養士ほぼすべて(約600人)が所属しています。本アワードの名称は、協賛者である同団体にちなんだものです。タイは東南アジアの中でも栄養学の専門教育や栄養士養成が進んでおり、今後、東南アジアの栄養学分野を牽引していくと予想されます。また、健康問題意識や健康食品へのニーズが高まっており、大豆ルネサンスを掲げる不二製油は、タイ人によるタイ人のための新しい大豆加工食品の提案や普及に貢献することを目指しています。 2013年5月には、バンコクで行われたタイ栄養士会年次総会にて、昨年採択された大豆の食品加工と栄養に関する研究6件の表彰式を行ったほか、当社研究員による大豆講演を行い多くの栄養士が熱心に聴講していました。今年も当アワードへの多数の応募が期待されます。
グループ会社の活動
地元の女子サッカーチームを応援(トーラク(株)）●トーラク(株)は、地元・神戸の女子サッカーチーム「INAC神戸レオネッサ」を公式スポンサーとして応援しています。 2012年度は、これに加えて、同チームのホームグラウンドを兼ねて建設された女子サッカーチーム専用の練習施設「神戸レディースフットボールセンター」と、センター内のクラブハウスの建築に協賛し、資金提供を実施しました。2月からは、同チームによるジュニア選手向けサッカースクールにも協賛しています。今後も引き続き「INAC神戸レオネッサ」を応援し、スポーツの振興を通じて地域社会の活性化に貢献していきます。 INAC神戸レオネッサの選手たち
小学生の社会科学習に協力(オーム乳業(株)) ●
オーム乳業(株)では、自社工場を子供たちの社会科学習に役立てていただこうと、近隣の小学校から見学を受け入れています。 2012年度は、延べ33校から、1,672名の児童を受け入れました。見学時には従業員が講師となり、講義形式による説明や工場見学を行っています。子供たちは毎日給食で飲んでいる牛乳が生産ラインから出てくる様子に目を輝かせ、見学後には次々と従業員に質問を投げかけていました。また、講師を務めた従業員からは「思いもよらない質問もあって、逆に勉強させられた」「子供たちの、明日からもっとおいしくいただきます！という言葉に誇らしさを感じた」といった感想があがるなど、従業員が｢食｣を提供する仕事の面白さや責任を再確認し、意欲を高める機会ともなっています。
児童福祉施設を訪問(フジオイルタイランド社)
2012年6月、フジオイルタイランド社開発・品質管理保証部門の従業員9名が、地元タイの児童福祉施設を訪問し、子供たちと交流しました。当日従業員達からはお米、食用油、その他食品を寄付し、お礼として子供たちからはダンスや歌が披露されたほか、手づくりのヤシの木の置物が従業員にプレゼントされました。
大学生・高専生が油脂事業の実務を体験
(パルマジュエディブルオイル社)  『一
マレーシアのパルマジュエディプルオイル社では、次代の技術者の育成に協力するため、地元地域の大学・高専からインターンシップを受け入れています。メカニカルエンジニア志望者は工務部で、ケミストリーエンジニア志望者は品質管理部で、従業員と共に油脂製造工場での実務を体験していただいています。 2012年度は、大学生3名を2カ月間、高専生2名を約5カ月間、それぞれ受け入れました。今後も継続的に実施していきます。
大学生向けの現場研修を実施
(ニューレイテエディブルオイル社） →
ニューレイテエディブルオイル社では、次世代教育支援に取り組んでいます。 2012年度は、地元の大学生に現場研修を通して工場の技術を学んでもらうことを目的に、17名の学生を受け入れました。1カ月～3カ月間にわたる工場での勤務を通して、技術の魅力や、働くことのすばらしさを体感いただきました。今後も継続的に実施していきます。　社員が指導しての現場作業体験●人材育成タイで大豆に関する研究アワートを設立麦・・・受賞内容(2012年度)決定し、市長へ目録を贈呈しました。公園は2013年4月にオープンし、近所の子供たちの憩いの場となっています。なお、この公園を含むつくばみらい地区の開発は2013不二製油グループは、事業活動の基本となるコーポレート・ガバナンスの強化に継続的に取り組み、 CSR活動の基盤を強固なものとしています。
コーポレート・ガバナンス
コーポレート・ガバナンス推進体制
不二製油の組織体制は会社法上の監査役会設置会社にあたり、株主総会を頂点として、その下に取締役会、監査役会を置いています。 2013年3月に、社長及び経営会議の諮問機関として、「安全品質環境委員会」「リスクマネジメント委員会」「企業風土委員会」の3委員会を新設しました。また、これに伴って既存の諮問機関である「行動規範委員会」の名称を「コンプライアンス委員会」と改め、4つの委員会による諮問体制を整備しました。 「安全品質環境委員会」「コンプライアンス委員会」「企業風土委員会」の3委員会は、各々の担当分野の全社的専門委員会として、各分野での企業価値の毀損防止や危機発生時の迅速な対応に取り組みます。「リスクマネジメント委員会」の活動は、「リスクマネジメント体制の構築」に記載の通りです。
コンプライアンス
専門の委員会を設置し、体制を整備
不二製油では、2013年4月、常設組織である「行動規範委員会」の名称を「コンプライアンス委員会」と改めました。本委員会が、「不二製油グループ行動規範」に基づいてグループ全体の行動規範に関する重要な事項を審議し、社長・取締役会に具申することで、法令遵守の徹底及び不二製油グループ行動規範の浸透を図っています。委員会の活動内容は、定期的に社長及び経営会議に報告されます。このほか、グループ会社を含む全部門を対象としてコンプライアンスに関わる事象をモニタリングするコンプライアンス推進委員を任命し、四半期に一度「コンプライアンス推進委員会」を開催しています。本委員会はコンプライアンス委員会の下部組織として、社内にコンプライアンス違反に該当する事例がないか確認するとともに、違反リスクの洗い出しを行います。違反が発生した場合には、その改善策の策定ならびに実施状況報告を行います。
コンプライアンス教育の実施
不二製油では、コンプライアンス研修を不二製油の各部門と国内外グループ会社を対象に毎年実施しています。これらの研修は、適宜テーマを選定の上、階層ごと、部門ごとに行っており、2012年度は計20回の実施で約400名が受講しました。また、弁護士などの外部講師による勉強会も毎年実施しています。これは、業務に密接に関わる法令や法律について学習するもので、コンプライアンス、行動規範、情報管理、不正競争防止法、契約法務、与信管理などテーマは多岐にわたります。関連部署から都度参加者を募集しており、2012年度は約350名が参加しました。 2013年度は、こうした施策に加えて、社内報を通じた定期的な情報発信など、新たな施策も実施していく予定です。
リスクマネジメント
リスクマネジメント体制の構築
不二製油では、企業価値の毀損から自然災害などの危機の発生、将来の収益機会の減少までをリスクと捉え、その見える化を図るとともに、随時対策を実施し、企業価値の向上を図っています。 「安全品質環境委員会」「企業風土委員会」「コンプライアンス委員会」の3委員会が各担当分野でのリスク対応策の検討・報告などを行い、これらの活動について「リスクマネジメント委員会」がフォロー・調整などを行うとともに、この3委員会の担当する範疇にないリスクへの対応策を検討・策定し、結果を社長及び経営会議に具申する役割も担っています。
大規模災害を想定した事業継続計画
(Business Continuity Planning: BCP)の作成不二製油では、大規模災害の発生を想定し、事業活動の継続あるいは迅速な再開に向けた手順を示した「地震災害事業継続計画」及び「不二製油中央災害対策本部規定」をかねてから策定しています。これに加えて、2012年度は、南海トラフ巨大地震発生を想定した生産代替の第1次シミュレーションを作成しました。2013年度は、第1次シミュレーションの課題に対する会社方針と対策案の策定を進めます。
( VOICE )社外取締役から
昨年まで、このCSRレポートに第三者意見を寄稿する立場にありましたが、第85回の定時株主総会で社外取締役に選出され、独立役員の職責を担うことになりました。まだ取締役会には一度しか出席しておりませんので、今回は初心を記すことにいたします。不二製油は主に食品業界の無子という立場を貰いてきた会社です。それゆえ消費者には馴染みの薄い会社と映りますが、皆様が購入されるチョコレートやスイーツ、はたまたハンバーグには、裏側で不二製油が支えているものがたくさんあります。支える最終商品が多岐にわたるため、社会で担う役割は見かけより遥かに大きいのが実情です。この黒子の世界では、何よりも群を抜いた技術力が必要とされます。消費者の皆様が買いたいと思われる「とき」と「ところ」に商品を切らさないように用意しておくことは、簡単なことではありません。それを「おいしい」と両立させた上で、さらに「びっくり」を生み続けるとなると、食品メーカーの苦心のほどは察して余りあります。そういうメーカーを莫からサポートできる無子は、世界広しと言えど何社もなく、そこに不二製油の存在意義があるのです。無子にはマーケティング力も欠かせません。お取引のないところも含めて、消費者と向き合う食品メーカーが抱える課題を深く理解した上で、新しいレシピを次から次へと提案していかなければならないからです。それを手当たり次第やったのでは事業効率が上がりません。こういう技術力やマーケティング力に秀でる社内取締役の方々が集まる場に、私としては彼らと同じ言語体系を用いつつ経営戦略やCSRの視点をもちこむことで、ダイパーシティを高めることができればと考えております。その成果については、迫ってご報告する所存です。
知的財産権の尊重
権利侵害を防ぐ体制の構築
不二製油グループでは、「不二製油グループ行動規範」に準じて、 [社内発明等取扱規程]及び[不二グループ知的財産管理規程]の中で知的財産権の取り扱いなどについて定めています。従業員にこのルールを浸透させることで、自社の権利を保護するとともに、他者の権利を侵害することがないようにしています。また、従業員が会社の業務に有益な発明をしたときは、その権利を会社に帰属するものとするかわり、発明者に対して報酬を支給するなど、公正に補償を行うようこれらの規程に明記しています。
知的財産権教育
不二製油では、知的財産に関する正しい知識を研究開発職の従業員に浸透させることを目的に、研修や勉強会を随時実施しています。毎年、入社6カ月後の研究開発職の新入社員を対象とした講習会を実施しています。 2012年度は10月に実施し、知的財産権の概要や意義、社内発明等取扱規程の内容について説明しました。さらに、入社2～3年目の研究開発職及び技術開発職の従業員を対象に、特許明細書作成研修を毎年実施しています。研修では、知的財産権について説明した上で、特許明細書の作成を体験してもらっています。このほか、隔月で開発部門別に知的財産権関係の相談会を実施しています。さらに、2012年9月には、開発主要メンバーを対象として、知的財産権制度に関する勉強会を開催するなど、継続的に教育を実施しています。神戸大学大学院経営学研究科教授三品和広取締役会は経営方針や戦略について協議・決定し、組織全体の業務執行を監督する役割を担っています。業務執行機関として代表取締役の下に設置しています。監査役会は監査方針や監査計画を協議決定し、監査に関する重要事項などを報告・決議・決定します。安全品質環境委員会経営の前提「安全・品質・環境を最優先する」を実践し、グループ経営の基盤を確固たるものとするための具申を社長または経営会議及び取締役会に行います。コンプライアンスの浸透を図ることを使命とし、その活動内容を定期的に社長または経営会議及び取締役会に報告します。企業風土の醸成及び推進を通じた内部統制における統制環境の基盤づくりに奇与する各種活動を行い結果を社長または経営会議及び取締役会に報告します。久クマネジメント委員会他の3委員会と連携し、「毀損防止」や「損失管理」に加えて「収益機会の減少」もリスクと捉え、見える化を図り、対応策を作成した上で案を社長または経営会議及び取締役会に具申します。 ※詳細は当社有価証券報告書をご覧下さいhttp://www.fujioil.co.jp/fujioil/ir/ir_library.html 41
情報セキュリティ
技術対応の推進
不二製油では、情報セキュリティの確保に向けた技術的な対応に継続的に取り組んでいます。社外からもちこんだUSBメモリーなどの外部記憶媒体を社内のパソコンに許可なく接続できないよう制限を設けているほか、ログ監視システムを導入するなどして情報セキュリティを高めています。
ルールの策定と社員教育の徹底
情報セキュリティ向上には、ルールを策定し、厳格に運用していくことが重要です。不二製油では、「情報システムセキュリティ運用規程」を定め、それに基づく情報管理教育を実施しています。 2012年度は、情報システム部のスタッフが他部門に講師として出向き、部門研修と併せて情報セキュリティ教育を実施しました。また、社外の有識者を講師に招いて情報管理勉強会を実施しました。今後も継続的に社員教育を実施していきます。 2013年度は、SNS利用時に想定される脅威とその対策や、携帯端末の使用ルールを盛り込んで、「情報システムセキュリティ運用規程」を見直す予定です。また、さらなるセキュリティ強化のため、第三者機関による情報リスクアセスメントの受審も検討します。
より内容を理解いただきやすい
株主総会・説明会の実施
不二製油は、2013年6月に第85回定時株主総会を開催し、642名の方に出席いただきました。総会では、説明資料を投影するスクリーンを会場内に複数設置するとともに、総会前には当社の企業理念や事業について紹介する映像を投影するなど、より説明内容を理解いただきやすいよう工夫を凝らしています。併せて、株主の皆様がスムーズに議決権を行使できる環境の整備にも取り組んでいます。その一環として2012年から「議決権電子行使プラットフォーム」に参加しており、インターネットを通して議決権を行使できるようにすることで、円滑な議決権行使を可能としています。食品業界紙の記者や証券アナリストの皆様を対象とする決算説明会は、社長出席のもと、年に2回開催しています。この際に用

(VOICE)担当役員から
新たな体制のもと、CSR経営を推進します。
[CSRは経営そのもの]。これが不二製油グループのCSRに関する考えです。その中で経営企画本部は、不二製油グループの目指す姿を表した「FUJI WAY」に基づき経営方針を具体化するとともに、CSR基盤の構築・強化に取り組み、社会からの信頼の獲得と会社の魅力の創出による企業価値の向上を目指します。 2012年度は、国連の提唱する人権・労働・環境・腐敗防止の10原則からなる「国連グローバル・コンパクト」への支持を表明、参加しました。ガパナンス部分では、2012年度中に取締役会・経営会議の諮問機関として、安全品質環境、コンプライアンス、リスクマネジメント、企業風土の4委員会の設置を決定しました。 2013年度はこれらの委員会に海外グループ会社を含め、体制整備と活動の充実を図り、CSR経営をさらに推進していきます。
第三者意見
神戸大学大学院経営学研究科教授
小川進氏
1989年神戸大学大学院経営学研究科博士課程前期終了。 1998年経営学博士(マサチューセッツ工科大学)取得. i学博士を取得し、2003年より現職。アティング、イノベーション管理、ビジネスシステム論を専攻。主な著書に『デイマンド・チェーン経営』『稼ぐ仕組み』(日本経済新聞社)など多数。
特に評価したい点
今年度から第三者意見をお引き受けすることになりました。まず外見からですが、読み手に読む気にさせる色彩豊かで綺麗な報告書になっていると思います。この仕上がりを見るだけでも不二製油グループがどれだけCSR活動に力をいれているかを察することができると思います。次に、表紙裏に小さく書かれている「編集方針」がすばらしい。重要度の高い活動は本レポートでそれ以外のものはWEBサイトでと、情報を取捨選択してステークホルダーに本当に伝えたいエッセンスを伝えようという姿勢が明確にでていると思います。さらに中味についても目次(INDEX)を見れば、フォントの大きさで特に読んでもらいたいトピックがわかるように工夫されています。読者に報告書の読み方を上手にガイドするものになっていると思います。中味についても毎年、第三者から指摘されている内容を真摯に受け止め、改善していることが分かります。 2011年度から取り入れられている不二製油グループ製品マップはイラストを使ったとてもわかりやすいもので、細かいところでよりよいものになるように修正が加えられています。第三者意見で昨年度、高い評価を受けた「不二製油のCSR課題と取り組み」(23ページから26ページ)も引き続き丁寧に仕上げられています。
今後に期待したい点
以上のようにとてもすばらしい取り組みをされている一方で今後、改良が期待できる点がいくつかあるのも事実です。まず、上ですばらしさを評価させてもらった「編集方針」ですが、報告書のすみっこに小さい字で書かれています。これでは読み手が見落としてしまうかも知れません。もっと大きな文字サイズで報告書の中心で説明される方が好感を持たれるのではないでしょうか。また、本報告書の主題そのものであるCSRについての説明は21ページまで待たなければなりません。グループのCSRについてステークホルダーに理解してもらうことはとても重要なはずですから前半の早い段階で説明されるのがよいのではと思います。さらに前年度の第三者意見で役員の顔が見えるようになったことが高く評価されていましたが、今年度はそれがトーンダウンしているように見えます。前年度に表明した各役員のコミットメントのうち、何が達成され、何がまだ課題のままなのか、それは何故かについて役員自身の声で説明していただきたかったと思います。それに関連して上で取り上げた「不二製油のCSR課題と取り組み」の表についてですが、評価が○と△で表現されています。○の場合はどのように達成できたのか、△はそもそも取り組んだのか、取り組んだ場合、どうして十分な評価を獲得できなかったのか、についてページを改めてでもよいので十分な説明があればよかったのではないかと思います。加えて評価を○、△だけでなく◎と×を加えてよいかもしれません。そうすることで不二製油グループのCSRに対する真摯な取り組みがさらに外部から評価されるようになると信じるからです。最後に、重要度に応じて本レポートとWEBサイトへの書き分けを行っていることをすばらしいと書きましたが、本レポートを読んでいるとWEBサイトにまわしてもよいのではないかと思うものが少なからず散見されました。ある仕事に対応した組織がたちあがると組織維持のために(本来なら不必要かも知れない)仕事をメンバーが作りだしてしまうということがしばしば起こります。とりわけ毎年、継続的に行われる報告書の作成では起こりがちで、それまで掲載してきた内容の上に、新しい内容を上乗せしてしまい、結果として報告書がどんどん厚く重くなっていくことが起こりがちです。その点でWEBサイトに掲載する内容はともかく本レポートについてはわかりやすく、良質かつ必要不可欠な情報だけにいかに掲載内容を「そぎ落としていく」かが重要だと思います。そうした意味で来年度は本レポートが見かけは少々薄くなっても、中味はどれも読み逃したくない濃いものになっていることを評者としては期待したいと思います。二つとない、をつくる。お問い合わせ先不二製油株式会社社長室CSRグループ〒598-8540大阪府泉佐野市住吉町１番地TEL ／ 072-463-1295   FAX ／ 072-463-1659 e-mail ／ csr@so.fujioil.co.jp