≪研修会のお知らせ≫
■令和3年度第2回生涯教育研修会
発行責任者；公益社団法人　埼玉県栄養士会　広報部〒330-0063さいたま市浦和区高砂3 - 10 - 4埼玉建設会館内電話 048-866-7925・FAX048-866-7926     （事務局開設時間9:00〜16:00・月〜金） E-mail : s-eiyou@fancy.ocn.ne.jp http://www.saitamaken-eiyoushikai.or.jp ◆令和3年度管理栄養士・栄養士ファーストステップ（初任者）研修会令和３年１０月２・３日（土・日）　马　金和４年１月２２・２３日（土・日）に延期しました。 WEBによる研修   (Zoomによるライブ配信) １日目　テーマ「オリエンテーション／専門職としての役割と倫理」時山場所内俗講師　公益社団法人埼玉県栄養士会　会長　平野孝則演習　摂食嚥下困難者への対応講師　キッセイ食品工業（株）　中澤テーマ「栄養の指導と栄養ケアプロセス／栄養マネジメントの基本」講師　公益社団法人埼玉県栄養士会　副会長　水野文夫テーマ「日本人の食事摂取基準2020年版の考えとその活用」 2日日講師　城西大学薬学部　助教　加藤勇太テーマ「小児食物アレルギーへの対応〜栄養管理及び食事提供に関する注意点〜」講師　埼玉医科大学病院　管理栄養士　関澤　藍テーマ「介護保険と診療報酬改定における管理栄養士の役割」講師　公益社団法人埼玉県栄養士会　副会長　前川哲雄テーマ「地域における栄養ケア〜栄養ケア・ステーションの役割〜」講師　公益社団法人埼玉県栄養士会　会長　平野孝則質疑・応答ねらい：日本栄養士会の生涯教育制度の理解と共に管理栄養士・栄養士として活動するうえで求められるスキルについて学習する。また、本研修会をきっかけに学習のみならず、相談できる仲間や栄養士会会員同士のコミュニティ作りに繋げる。 6, 000円 / 会員3, 000円      定　員　50名参加費対　象　就職して３年目以下、およびブランクのある管理栄養士・栄養士参加申込        URL    https://forms.gle/xhSX1fX5cYTRs8256令和3年10月30日（土）13：00～16：30（受付12：40～）山時WEBによる研修  （Zoomによるライプ配信）場所講演①褥瘡における栄養管理について （共催：ニュートリー株式会社）  【実務：選択１】内  を講師　滋慶医療科学大学医療科学部　教授　雨海　照祥　先生ねらい：褥捧を回復するためのアセスメントのポイント、栄養計画を立柴するために必要な栄養素還択の科学的根拠、栄養療法の効果について学ぶ。講演②周術期における栄養管理講師　埼玉医科大学国際医療センター　包括がんセンター　消化器センター消化器外科（上部消化管外科）教授・栄養部長　佐藤　弘　先生
埼栄ニュース合和3年10月5日78号[2]ねらい：手術忠者の早期回復に栄養管理は必須である。「手術前」から「手術後」の周術期におけるチーム医療での栄養管理の意義と重要性について学ぶ。参加費　4, 000円/会員2, 000円　　　定員　90名　　　対象　管理栄養士・栄養士参加申込
■令和3年度第3回生涯教育研修会
時田令和３年12月11日（土）13：00～16：30   （受付12：30～） WEBによる研修（Zoomによるライブ配信）場所内講演　根拠に基づいた栄養管理１・２　　【基本：必須2】講師　城西大学薬学部医療栄養学科准教授・埼玉県栄養士会副会長水野文夫ねらい：栄養管理は根拠に基づいて行われることが重要です。各種ガイドライン等から最新の栄養管理に関する情報を収集し、理解を深めます。定員   90名       対象  管理栄養士・栄養士参加費　4, 000円/会員2, 000円参加申込
◇さいたま市・南部事業部合同研修会_
日　時　令和３年10月23日（土）15:00～16：00場　所　WEBによる研修（Zoomによるライブ配信）内レシピを輝かせ対象者に作ってみたいと思わせるスキルとは！ ～管理栄養士・栄養士の伝達力向上プロジェクト～講　師　株式会社おいしい健康　三穂彩香・青木　茜・和田　梓ねらい：いかにレシピを作りたいと思わせるか。魅力的に伝えられるテーマと料理撮影の工夫などのスキルを習得し、県民の食育活動に生かす。参加費　2, 000円/会員1, 000円　　定員　オンライン30名　　対象　管理栄養士・栄養士参加申込        https://forms.gle/sMzjvBqBWQ7knHUr7
◇川越市地域事業部研修会
山時令和3年10月23日 (土) 18:00〜19：30          (受付17:45〜)場所WEBによる研修（Zoomによるライブ配信）内川越市出前講座　初めて＆フォローアップ講座中神裕子会員雑師ねらい：出前講座再開に向けて感染対策に配慮した講座内容、コロナ禍で長い間中止していたため講師内容に不安な方のフォローアップを行う。参加費　2, 000円/会員1, 000円　　定員　オンライン30名　　対象　管理栄養士・栄養士参加申込 https://forms.gle/GAKDPHhciTGQzS3x5
◇西部・川越市地域事業部・勤労者支援事業部合同研修会
日　時　令和３年11月10日（水）18:30～19：30　　（受付18:15～）場　所　WEBによる研修（Zoomによるライブ配信）内発酵食物繊維と免疫について 〜腸活ライフを充実し免疫力を高めてコロナに立ち向かおう〜ネスレ日本株式会社　ヘルスサイエンスカンパニー講師　大池達也氏統師ねらい：免疫力を高めることは感染症予防の観点からも重要である。新生児から高齢者、傷病者など免疫力を考慮する必要が多い実情をふまえ、腸内環境と免疫力に関しての知識を深める。参加費　2, 000円/会員1, 000円　　定員　オンライン30名　　対象　管理栄養士・栄養士参加申込 https://forms.gle/Zf7iKw9bGMyssdPy9 →研修会申込み方法  ; ①参加URL、②埼玉県栄養士会HP掲載の研修会・イベント申込書または下記申込書に必要事項をご記入のうえ、FAX又は郵送にて申し込みください。 ✧　参加費納入方法　；郵便振込にて、通信欄に研修会名：会員番号：氏名玄記入のうえ、納入をお願いします。振替払込領収書のコピーを研修会申込書に添付しFAX（048-866-7926）または郵送にて入金完了のご連絡をお送りください。抜込口座番号00170-1-73219名義公益社団法人埼玉県栄養士会
■「コミュニティ広場」の開催について （参加費無料）
本会では各職域事業部でZoomを使用した標記事業を開催いたします。コロナ禍において1人で悩んでいる方や共通の課題を持っている方、各職域事業部で各種相談ができるように企画し、Zoomにより交流をすることで会員間のコミュニティを図りたいと考えております。気軽に申込みください。 ①地域活動事業部日　時　11月25日（木）19:15～20:15参加申込 https://forms.gle/cNe19XmpRuAx9iLW8 ②公衆衛生事業部内容災害時における地域での活動日 時  11月28日(日) 9:00〜12:00参加申込 https://forms.gle/CuTd5G2ydMtgkMxv6内容
送付先：〒330-0063さいたま市浦和区高砂3-10-4 埼玉建設会館内（公社）埼玉県栄養士会TEL 0 4 8 − 8 6 6 − 7 9 2 5 FAX    0 4 8 − 8 6 6 − 7 9 2 6 . ※　関連団体研修会は、当会ではお受けできません。各お問い合わせ先までご連絡ください。 ※　申込１件につき、１枚を使用してお申込みください。足りない場合はコピーをしてください。施設長あて文書が必要な方は折り返し封筒に84円切手を貼付し宛名を明記し送付して下さい。 ※ ※　既納の受講料は、原則としてお返しいたしません。地域、職域事業部主催の研修会には参加証はお出ししておりません。 ※
≪栄養一口メモ≫
糖尿病予防について
糖尿病患者数は増加傾向にあると言われています。2017年厚生労働省「患者調査」によると糖尿病患者数は328. 9万人。2014年の同調査と比較し約10万人増加しています。一方、2019年厚生労働省「国民健康・栄養調査」によると『糖尿病が強く疑われる者』の割合は、男性19. 7％、女性10. 8％となっており、男女とも優位な増減はみられていないとされていますが、年齢階級別に見ると年齢が高い層でその割合が高いと言われています。今後、特に高齢化の進む埼玉県では、糖尿病患者の増加が懸念されます。これまで糖尿病予防活動をされてきた方も数多くいらっしゃる事と思いますが、今後より一層管理栄養士・栄養士の活躍が必要と言えます。では、糖尿病（今回は２型糖尿病とします）のリスクは、どのようなことが考えられるでしょうか。まず、肥満がリスクとしてあげられますが、成人以降の体重増加もリスク因子となります。BMI（体格指数）25kg/㎡未満であっても成人以降に体重増加が見られた群で糖尿病発症リスクがあがったとの報告もあります。また、糖尿病の予防と発症には生活習慣が大きく係わっていると言われています。糖尿病のリスクとなる生活習慣として、喫煙、過度の飲酒、白米・赤肉・清涼飲料水の過剰摂取などがあげられます。さて、糖尿病になるから炭水化物は摂らないようにしているとおっしゃる方が最近よくみかけられます。確かに炭水化物の過剰摂取はリスクとなりますが、過度の制限は健康に良いのでしょうか。適度な炭水化物の摂取比率は、日本人の食事摂取基準（2020年版）では、50～65％エネルギー、糖尿病治療ガイド（2020-2021）でも50～60％エネルギーを推奨しています。また、炭水化物摂取量と総死亡率との関連についての調査では炭水化物の摂取比率が50～55％エネルギーであった群が、最も総死亡率が低かったとの報告があります。食べ過ぎだけでなく、極端な制限にも注意が必要と言えるでしょう。 (参考資料：厚生労働省HP、臨床栄養Vo1. 136   No. 6、日本人の食事摂取基準（2020年版）、糖尿病治療ガイド2020～2021)病院・介護族畜営校長向けTEL 049-279-1777 https://attakaichiba.co.jp/
大好きな人
ヤクハ
人ひとりの「おいしかった」を求めて
摂りたい栄養おいしくサポ
塔三近郊の葉務用食材や開味料仕入れの基ならお目をください。取り扱い商品は約10,000アイテムお探しの食材がきっとみつかります。食材・レシピの事なら何でもご相談本社さいたま市大宮区上小町152-2   TEL  048-644-1234   https://www.ogiso. 〒336-0021さいたま市南区別所2-37-17   Tel.048(862)8960埼玉ヤクルト販売(株) 〒337-0016さいたま市見沼区東門前29 Tel.048(685)8960埼玉東部ヤワルト販売(株) 〒347-0031加須市南町3-34 Tel.0480(61)8960かそヤクルト販売(株)埼玉西ヤクルト販売(株) T358-0021入間市高倉5-11-1 TEL04(2964)8960埼玉北部ヤワルト販売(株) 〒367-0021本庄市東台4-8-4 Tel.0495(21)8960 TEL.03(6632)8960 (株)ヤワルト本社首都圏支店 〒105-8660東京都港区海岸1-10-30食の側面から医療・福祉を見つめ支えるヘルスケアフーサービス業界のノーディングカンパニーです。 ※の明日を考えるロロ株式会社北関東支店埼玉県さいたま市中央区新都心11–2 ランド・アケンスTEL 048-600-2615 FAX 048-600-2625飛霞支援スープ豊富なら腫類のフレーバー、日替わりでお楽しみ!!お問い合わせ先:ホリカフーズ株式会社    東京営業所T110-0016東京都台東区台東2－9－4   （明治安田生命秋葉原昭和通りビル9階） TEL:03-5846-5096 FAX:03-5846-5095