令和４年度明石市公設地方卸売市場〒673—0044明石市藤江2029番地の1 T E L078 (918) 5591 (代表) F A X078 (918) 5592
I 市場の概要
1 2 3 4 5 6 7 88 9
II
市場業務の概要
1 2 3 44 5 6 7 88 III
参考
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3 44

I 市場の概要
1 市場の名称及び位置明石市公設地方卸売市場名　称位　脚〒673-0044 明石市藤江2029番地の1開設者明石市
2   日目的
生鮮食料品は、日々の生活にとって欠くことのできないものであるが、商品価値が時間の経過につれて急速に低下するという特性を持つため、迅速な流通経路が要求される。そこで、消費と生産、需要と供給を効率的に結び付ける公開の場を設置し、管理することにより生鮮食料品の取引の適正化とその流通の円滑化を図り、市民生活の安定に寄与しようというのが卸売市場の目的である。しかし、近年卸売市場を取り巻く状況は急速に変化してきている。その変化とは、産地の大型化、生鮮食料品の需要の停滞、需要の多様化、市場流通形態の多元化などである。これらの変化に対応し、さらには当市場の地域的特性を生かすことによって、新しい時代の市場として市民生活の向上と住民福祉に役立とうとするものである。
3  治治革
昭和42年 5 月青果関係者、市場建設の推進について市長に陳情昭和46年 4 月卸売市場法の制定8月新市場法施行に伴う市場建設について、青果・水産物両業界との協議明石魚菜卸売市場協会より「中核的な新しい市場」の建設について請願12月卸売市場建設について、青果・水産物関係業者との協議昭和47年 2 月明石市地方卸売市場整備計画案策定5月昭和48年 3 月 「明石市卸売市場開設事務所」設置卸売市場建設用地として現在地買収開始6月市議会に「地方卸売市場建設対策特別委員会」設置8 月 「明石市地方卸売市場開設協議会」設置昭和49年 1 月  都市計画決定昭和51年３月市場建設工事竣工6月「明石市地方卸売市場業務条例」制定昭和52年 5 月  開場式典挙行6月 「明石市地方卸売市場業務条例施行規則」制定「明石市地方卸売市場運営審議会」設置、水産塩干部、青果部業務開始昭和53年 5 月水産物部業務開始通い容器流通事業開始昭和54年 1 月昭和56年 6 月 「明石おさかな普及協議会」発足昭和59年 3 月汚水処理場増改造昭和60年 3 月水産物分場整備昭和61年 7 月 「明石市卸売市場運営協議会」発足通い容器流通事業を民間へ移管従業員駐車場整備市場開設10周年記念式典・祝賀会挙行8月一日市場開放実施平成３年 9 月 「明石おさかな普及協議会」10周年記念式典挙行市場開設15周年記念式典・祝賀会挙行兵庫県南部地震により市場にも被害平成７年１月地震による被害の復旧工事完了買荷・保管積込所施設等建設工事着工市場開設20周年記念式典・祝賀会挙行買荷保管・積込所施設等建設工事完了平成14 年 2 月 「明石おさかな普及協議会」20周年記念功労者表彰式挙行11月　起工式昭和62年 3 月5月平成 4 年10月3月平成 8 年10月平成９年6月7月一日市場開放実施平成16 年 3 月  青果部低温卸売場新設工事着工6月卸売市場法改正7月青果部低温卸売場新設工事完了平成17 年 4 月  「明石市地方卸売市場業務条例」及び「同条例施行規則」改正平成19 年11月　市場開設30周年記念市場まつり開催明石おさかな普及協議会主催「市場まつり」開催平成20 年11月12月　 「明石市地方卸売市場業務条例」及び「同条例施行規則」改正委託手教料の弾力化及び出荷奨励金等の報告制への移行平成24年11月　市場開設35周年記念市場まつり開催平成25年10月電気設備改修工事着工平成27年 3月  電気設備改修工事完了
指定管理者制度導入『株式会社明石卸売市場管理センター』による管理・運営開始指定管理者制度導入記念市場まつり開催平成28年3月第1回市場開放(旬の市)第2回市場開放(旬の市) 6月第3回市場開放(旬の市) 8月第4回市場開放(旬の市) 12月株式会社兵食(明石冷蔵庫) 撤退平成29年1月4月第5回市場開放(旬の市) 11月　市場開設40周年記念市場まつり開催平成30年　 2月　第6回市場開放(旬の市)令和元年   2月  第7回市場開放(旬の市) 11月　市制施行100周年記念市場まつり開催11月
建設工事の概要
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( 1 ) 開設時（用地整備面積　　111, 992 ㎡) ㈱馬田建築設計事務所設計・監理間組・日東建設・明石土建・四ツ橋組建設共同企業体I施
施設の概要及び規模

（2）買荷保管・積込所等
市場関係業者の要望により、平成8年10月から平成9年6月にかけて、買荷保管・積込所及び新仲卸売場を建設した。 •総事業費•設計•監理•施•財源内訳
( 3 )青果部低温卸売場
明石市公設地方卸売市場の特色である軟弱野菜の卸売場として、野菜の鮮度と品質を保持したままで出荷できる青果部低温卸売市場を平成16年3月から平成16年7月にかけて建設した。 •総事業費7 2, 2 3 9千円内訳
4 6, 7 8 4千円2 2, 0 5 0千円3, 405千円実施設計  侑竹中設計事務所雑工事㈱野瀬工務店5 0, 1 8 9千円4 5, 0 0 0千円5, 189千円2 2, 0 5 0千円•施設の種類及び規模建築面積４６２．２平方メートル4  2  0． 5平方メートル床面積鉄骨造外壁断熱パネル張り　平屋建　幅8.25m×奥行5.65m×7庫プラットホーム　幅1.8m×長さ58m　移動式セリ台　１台アルミ断熱電動オーバースライダー  7台冷蔵設備空冷式スクロールクーリングシステム(冷凍機・冷却器・コントローラー　各７台)
6    主要施設          敷地面積
民営施設
7  (1)開設者明石市 一一市民生活局産業振興室産業政策課(2)管理機構10名明石市指定管理者：㈱明石卸売市場管理センター

市場業務の概要
1 開設年月日昭和52年5月31日2 楽務開始青果部水産物部昭和52年6月29日昭和53年5月26日３　取扱品目青果部水産物部野菜・果実及びこれらの加工品生鮮水産物及びその加工品
4 

II

（３）関連事業者
商品価値の決定は、商品自体の持つ値打ちだけでなく、その流通体制にも大きな関係があります。できるかぎりスムーズに安定した価格と品質を維持し、鮮度を落とすことなくスピーディーに消費者へ届けることを目標とし、流通体制の整備にも注意をはらっています。〇卸売業者・・・全国各地の生産者または出荷団体から販売の委託または買付によって、集荷した生鮮食料品を仲卸業者・売買参加者にせり売り、入札などで販売する業者です。 ○仲卸業者・・・卸売業者が集荷した生鮮食料品のせり売り、入札などに参加し、これを評価して仕分け、調整後、買出人に販売する業者です。 ○関連事業者・・・市場の機能充実に役立つ業務や市場利用者にサービスを提供する業務等の営業者です。 ○売買参加者・・・開設者の承認を受けた大型小売商・加工業者・大口需要者等の買出人で、卸売業者から生鮮食料品を買い受ける者です。 ○買　出　人・・・仲卸業者・関連事業者から生鮮食料品及びその他の商品を仕入れる小売業者・飲食業者・加工業者・大口需要者などです。
Ш 参考
1　明石市卸売市場運営協議会
(1)設立年月日昭和61年７月１日
市場の発展と健全な運営を図ること。 (3)事業①市場関係者の親睦に関すること。 ②市場関係者の福利・厚生に関すること。 ③市場の運営に関して必要な事項に関すること。 ④その他会の目的達成のために必要な事項。 (4)組織・構成明石市公設地方卸売市場内で業務を営む者及び関係者をもって組織する。 ①役1 名・会　岐•副会長・会計・理
•監事②顧    問   1  名③部・厚生部会　７　名・施設・交通部会 7名④特別委員会
2 関連施設団地
(1)目的明石市公設地方卸売市場の開設に伴い、生鮮食料品の流通に直接または間接に関連する施設であって、特に卸売市場の機能を補完し、将来のコールドチェーン化、小売業界の大型店舗化に対応するため生鮮食料品の安定供給に資すること。
(2)位置及び面積
位西明石市藤江958番地内及び2028番地内

(3)処分方法及び分譲価格
有償譲渡処分方法分譲価格原価計算による価格または時価1, 0 7 4, 9 1 7千円( 5 9, 7 4 1円⁄ ㎡)分譲総額
(4)年度別処分状況

３　通い容器流通事業当市場は、市内や隣接する神戸市西区に軟弱野菜の大生産地を控え、その安定集荷、出荷経費の低減、鮮度保持等のメリットの多い｢通い容器｣ (通称コンテナ)を昭和５４年１月より導入してきた。当初は、明石市が実施主体となり管理運営を明果明石大同青果㈱（現　神果神戸青果㈱）に委託していたが、現在当事業は昭和６１年７月１日に卸売業者・仲卸業者等により設立された、梯アカシコンテナセンターに移管されている。
約31万個（令和3年度） 1個1回あたり60円＋消費税1個あたり５円＋消費税
4 おさかな普及事業
近年、調理の難しさなどから消費者の魚離れが進み、特に若年層においては顕著である。このような現象は、明石タイ・明石タコの名で知られる“さかなのまち・明石”にとって大きな問題である。そこで、多様化した消費者ニーズを的確に捉え、水産物の消費流通の拡大を図るため昭和５６年度より本事業を実施し、消費者に魚の市況や栄養面での知識、調理方法等のホットな情報を提供するとともに、流通業界側の意識改革をも図っている。本事業の実施団体は、卸売業者、仲卸業者、小売業者から構成される明石おさかな普及協議会である。
[構成団体]  5団体
㈱大水神戸支社明石営業部、神港魚類㈱明石支社、明石海産卸売協同組合明石生魚小売業協同組合、明石海産物小売組合[主な事業内容]広報啓発事業、料理講習会事業、まつり事業明石おさかな普及協議会インターネットホームページ『明石おさかな』検索