ー水田飼料資源の効率的利用と畜産経営の発展に向けて一新及版独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構中央農業総合研究センター畜産草地研究所動物衛生研究所本冊子は,地域農業確立総合研究｢飼料イネ活用型周年放牧モデルの開発｣で得られた成果を,広く活用していただくために作成した『水田放牧の手引き』（中央農業総合研究センター2013年刊行）に、一部新たな情報を追加した普及版です。本手引書は, http://fmrp.dc.affrc.go.jp/publish/other/paddygrazing/index.phpからもダウンロードできます。

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耐湿性草種を組み合わせた水田放牧技術
水田には永年生牧草の根付き難い湿田圃場が少なくありません。このような圃場では,耐暑性の強い「栽培ヒエ」と耐寒性の比較的強い「イタリアンライグラス」を組み合わせ,夏季の生産量確保と放牧延長が可能になります。 『水田放牧の手引き』（本手引書）ではこれらの放牧草地管理技術等を紹介します。 /ライグラス播種(4kg/10a)年内放牧(1～2回)放牧開始(3月下旬)放牧時に栽培ヒエ追播(5kg/10a)放牧終了(11月上旬)
2バヒアグラスとイタリアンライグラスを組み合わせた放牧延長技術
北関東以南の排水性の良い圃場では、夏季の草量確保と播種作業の省力化の観点から.バヒアグラス(Ba)などの暖地型永年生牧草が放牧飼料として勧められます。またイタリアンライグラス(IR)を不耕起播種機等で追播することにより、放牧期間を延長することができます。営農現場ではBaとIRの両草種を組み合わせ10a当たり約150日頭の牧養力を確保でき, 3月中旬から11月上旬まで1ha当たり6頭の繁殖牛を放牧できました。本手引書では, Baの栄養価や生産性, IRの追播技術等を紹介します。
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飼料イネを利用した秋冬季放牧技術
放牧草として利用されるバヒアグラスなどの暖地型永年生牧草は晩秋には枯れ,イタリアンライグラスなどの寒地型牧草も晩秋から冬季の生産量は少なくなり、10月末には放牧を終えることが一般的です。そこで,飼料イネを利用して秋冬季の放牧を延長する技術を開発しました。営農現場では極晩生の飼料イネ専用品種[タチアオバ]や[たちすすか]を用いて、1月末まで放牧期間を延長でき, 10a当たり150日頭以上の高い牧養力をあげています。これにより飼料イネの収穫と利用に掛かるコストも大幅に削減できます。本手引書では,飼料イネの放牧利用技術(圃場選定と品種選択,肥培管理,放牧方法等)を紹介するとともに,飼料イネの牧養力と栄養価,家畜栄養への影響,稲発酵粗飼料の利用と比べた経済性,経営への導入効果を解説します。
4｜再生イネと牧草を利用した水田裏作放牧技術
イネ収穫後の水田で、再生イネとイタリアンライグラス(IR)を栽培し、秋と春に放牧を行う技術を開発しました。追肥した再生イネや早春のIRの嗜好性は高く、放牧期間の延長と水田のフルシーズン活用が図れます。本手引書では.牛の嗜好性の高い再生イネの生産を促す品種·施肥法.牧草の播種法を解説するとともに,水田裏作の牧養力と営農上の有用性について紹介します。再生イネの放牧（10月）水田のフルシーズン飼料利用
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稲発酵粗飼料(イネＷＣＳ)を利用した繁殖牛の冬季屋外飼養技術
飼料イネは湿田でも栽培できる数少ない飼料作物ですが.高水分のため運搬に労力と経費を要します。体重500kgの牛にイネWCSを1日12kg給与すると、年間4.4ｔのイネWCSを圃場から牛舎へ運搬し、ほぼ同量の堆肥を牛舎から圃場に運搬し散布しなければなりません。本手引書では,収穫したイネWCSを牛舎へ運ばす,収穫圃場や周囲の牧草地で給与し,給餌口ス(食べ残し)を抑えながら,冬季に屋外で繁殖牛を飼養する技術を紹介します。冬季屋外飼養により,春から秋にかけて放牧を実施している畜産経営では通年放牧が可能となり,牛舎収容頭数を超える規模へ経営革新を図ることができます。
水田放牧による家畜生産への影響を解説します。本手引書では、イタリアンライグラス（春）－バヒアグラス(夏)－飼料イネ(秋)－稲発酵粗飼料(冬)による通年放牧モデルを提示しますが.各飼料の栄養価は異なります。これら飼料による放牧牛の体重と血液性状の変化をもとに、水田放牧時の適切な飼養方法を提示するとともに,実証経営の繁殖成績を紹介します。また.放牧肥育による増体と肉質.経済性等を紹介します。
水田放牧による繁殖牛の栄養・繁殖への影響
水田通年放牧実証経営の繁殖牛の分娩間隔は360日前後で,全国平均の405日に比べると繁殖成績は良好です。また、子牛の生時体重も33kgを超え、放牧開始前よりも増加しています。
水田放牧による牛の増体と放牧牛肉の特徴
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放牧開始直後の牛の体重は減少しますが,その後は増加傾向で推移し.牧草主体の春～秋の放牧では,繁殖牛では70kg以上も増加します。ジャージー種経産牛でも平均58kg増加しました。牧草や飼料イネには,抗酸化能を有するビタミンEが豊富に含まれるため,放牧牛の血中および筋肉中のα-トコフェロール含量は上昇します。この結果,水田放牧を行ったジャージ一種並びに黒毛和種の牛肉は,脂質酸化の指標であるTBARS値の上昇が抑制され,保存性が向上します。放牧飼養した牛肉の官能試験を行った結果,ジャージ一種経産牛は放牧により肉質がやわらかくなり.牧草採食後の夏から秋にと畜することにより,評価の高い牛肉生産が期待できることが示唆されました。

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水田放牧に伴う多様なリスクとその低減策
放牧には,放牧管理者の怪我等のリスク,家畜の疾病等のリスク(熱射病,中毒症,栄養低下等),地域農業や地域社会に影響を与えるリスク(牛脱柵による交通事故等)を伴います。本手引書では,これらのリスクを回避・低減する放牧管理のポイント,とくに入牧・捕獲・移動時の注意点等を紹介します。
2水田放牧時の寄生虫対策
水田放牧では小型ピロプラズマ病と肝蛭(かんてつ)症に警戒が必要です。小型ピロプラズマ病はフタトゲチマダニが原虫を媒介して,牛に貧血や流産を起こします。肝蛭症は牛の肝臓に肝蛭が寄生して,発育停滞を起こします。本手引書では,これら寄生虫の感染経路,感染予防対策,感染が認められた際の処置法等について解説します。小型ピロプラズマ原虫の感染経路
3牛白血病ウイルス対策
牛白血病は,白血球の一つであるリンパ球が腫瘍化して血液や各臓器で増殖する,牛の悪性腫瘍です。発症牛は,元気や食欲をなくし,難治性の下痢または便秘,著しい削瘦に加え,体表のリンパ節が大きく腫れるといった症状を示します。牛白血病は,放牧場で広がりやすい牛の感染症の一つです。放牧場における牛白血病ウイルス(BLV)伝播の主要因は吸血昆虫による媒介とされているため,感染牛と非感染牛を離れた牧区で放牧することが. BLV感染対策として非常に重要です。本手引書では.ウイルス保有量の異なる感染牛を非感染牛と同じ牧区で放牧させ,各牧区の非感染牛の感染率を比較した研究やBLV感染症対策について紹介します。発症牛は著しく削疫し（黄丸）、体表リンバ節が腫大する（白丸）

水田の放牧利用による生物多様性への影響
水田地帯への放牧導入は,耕作放棄地の解消や水田の有効活用にとどまらず.除草剤や殺虫剤を使用しない植生管理が行われることになります。本手引書では,水田放牧が生物多様性に正の影響を及ぼしており.環境保全的な効果をもたらす一方.アメリカオニアザミ等の外来植物の非意図的侵入要因になり得ることを明らかにします。これらの植物は水稲作との輪換等により抑制できます。放牧牛に付いて回るアマサギ
2 水田放牧における斑点米カメムシ類の発生リスクと対策
[斑点米カメムシ]は,イネの穂を吸汁し,表面に黒色や茶色の食害痕ができた玄米,いわゆる斑点米,を引き起こすカメムシ類の総称です。近年、アカスジカスミカメやアカヒゲホソミドリカスミカメなどのカスミカメムシ類による斑点米被害が問題となっています。これらのカメムシ類は水田周りの畦畔や牧草地においてイタリアンライグラスなどのイネ科植物を餌にして繁殖しています。本手引書では,放牧地における斑点米カメムシ類の発生量と発生の原因となるイネ科植物の出穂を抑える牧草種の選択や放牧管理方法,除草時期等について解説します。
3｜放牧飼養による温室効果ガスの発生抑制評価と飼養コストの低減
地球温暖化に影響を与える温室効果ガス(二酸化炭素,メタン,一酸化二窒素等)は,家畜生産において, ①飼料生産, ②飼料運搬, ③家畜の消化管内発酵, ④家畜排泄物管理の過程で発生します。 ①飼料生産では,稲作(メタン発生)の影響で,牧草よりイネWCSを利用する飼養形態で発生量が多く, ②飼料運搬では,飼料輸入やイネWCS運搬の燃料消費(二酸化炭素)の影響で,放牧より舎飼で発生量が多く, ③消化管内発酵では,乾物摂取量の増加(メタ900ン）の影響で、舎飼より放牧で発生量が多く、④排せつ物管800理では,堆肥化の影響(メタン,一酸化二窒素)で,放牧より700舎飼で発生量が多くなります。本手引書では,水田放牧による温室効果ガスの発生抑制300効果等を解説します。 200なお、牧草や飼料イネを利用した水田放牧により、飼料の収穫運搬や給与、家畜排泄物の処理作業が削減され、繁殖牛の飼養コストは舎飼飼養よりも低減します。飼養方法と飼料による温室効果ガス発生量と飼養コストの比較
本手引書では,水田放牧導入による肉用牛経営における飼養管理の省力化と飼養規模拡大の効果,耕種経営における耕作放棄地解消と経営規模拡大の効果.放牧跡地での低投入型ダイズ生産の可能性について研究成果を紹介します。
水田通年放牧に必要な各飼料の面積
営農現場での実績をもとに.牧草と飼料イネを組み合わせることにより、1頭当たり約40aの水田で,妊娠牛の約7か月間の放牧が通年可能です。
2通年放牧の導入が畜産経営等の発展に及ぼす効果
耕種経営と連携した水田通年放牧の導入により,肉用牛経営では,牛の飼養管理は1頭あたり78時間から42時間に削減されました。その結果,経営全体の労働時間を節減しながら,牛舎の増設なしに,飼養頭数を51頭から85頭に拡大することができ,飼料自給率は86%に向上しました。水田放牧導入地域(耕種経営A)では,約9haの耕作放棄地が解消され,農林地管理面積を9.5haから21.5haに拡大できました。放牧導入による耕作放棄地の解消(左:放牧前中:放牧開始時右:放牧1年後)
3 放牧跡地の低投入型ダイズ生産の可能性
米の生産調整に伴い水田転換畑でダイズ栽培が行われていますが,ダイズの作付履歴が長くなるに伴い収量が低下してきています。その要因として地力低下が指摘されています。一方で、水田放牧により,有機物が労力をかけることなく還元され,地力が高まることが期待できます。そこで本手引書では,放牧による地力涵養力を活用した低投入型のダイズ栽培技術を開発し,水田放牧における耕種経営の収益性を高めるとともに.効率的かつ安定的な水田輪作体系の可能性を検討します。
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