コープきんきは、滋賀･京都･奈良･大阪･和歌山の7つの生協が集まった事業連合です。発行日2022年5月発行生活協同組合連合会コープきんき事業連合安全・安心への想いを込めた生協から組合員へ届けるハンバーグの〈 【和風おろしソース】アンケートや座談会、試食評価などさまざまな形で組合員の声を集め、でき上がったハンバーグです。 CO・OP商品には組合員の声を生かした商品が多数あります。
安全・安心のために
商品の検査と製造工場での点検をしっかり実施
商品の設計から食卓にお届けするまでに起こり得る品質上のリスクを想定して必要な確認と管理を行います。適切なタイミングで検査や工場点検を実施し、品質の維持に努めています。 ✓微生物検査動物用医薬品検査食品添加物検査✓製造工場の点検
一緒に食べる野菜もしっかり検査・産地点検
農薬が国の基準に基づいて適切に使用されているか、食品衛生法などの基準が守られているかを確認します。産直農産物では定期的に産地を訪問。栽培履歴を点検して適切に管理が行われているか確認しています。
組合員の声にこたえるために
再生プラスチック80％のPETフィルム使用のパッケージ
こちらの商品のパッケージでは３つの性質の異なるフィルムを貼り合わせることで、様々な衝撃などに対して破れづらくしています。 3つのフィルムのうちPETフィルムの80%に回収した飲料などのペットボトルを原料として使用することでエコマークの認定を受けています。こうした再生プラスチックの利用は、新たに石油から製造したプラスチックの利用と比較して、枯渇資源である石油の使用を抑制することになり、地球温暖化の原因になる二酸化炭素の排出も抑制できます。また使用済みのペットボトルを回収してリサイクルすることで、プラスチックの海洋などへの流出防止にもつながります。和風ソースは子どもから大人まで人気の味です
コープをどど色評価  ]:\取り組み1商品の配合・表示などの点検※基本的な考え方であり、商品によっては一部実施しない手順もあります。新しく耳り扱う時も耳¤リ扱い開始後もきっちりチェックしてくれてるのね！抜き取り検省やわらかくておいしいぼくのお気に入りのハンバーツだよ新規商品の取り扱い開始時はもちろん、取り扱い開始後も生協は商品の品質をチェックしています品質保証の取り組みで目指していること確かな商品の品質を確保します。新しく取り扱う商品については、仕様書点検、商品検査、工場点検等の情報を収集し、リスクを評価、事故の未然防止を図ります。 ...すでに取り扱っている商品についても、定期的な抜き取り検査などで商品の品質を評価し、事故の未然防止を図ります。 ...今日的リスクを踏まえた、微生物やアレルゲン、産地・原材料偽装監視の重点化を進め、品質確かな商品を提供します。予兆管理・クライシス対応の精度向上事故の予兆を察知し、重大事故の未然防止や被害の最小化を図ります。全国生協との連携の仕組みを活かし、的確で迅速な予兆管理・クライシス対応を行います。広報･組合員満足度の向上お申し出による商品改善の取り組みや、組合員の声実現の事例を積み上げ、生協への信頼向上に努めます。取り組み2商品の事前検査取り組み3産地・工場点検較培展歴や生育記録に問題はないか？
約半世紀にわたり、安全・安心のための取り組みを進めてきました。これからも、安全・安心を大切にしていきます。生物ものがたり食品添加物などへの不安や関心が高まるようになりました。国でリスク評価されたものは、基本的な安全性は確保されるようになりましたが、生協では、引き続き国のルールがしっかり守られているか、生協自らの検査で確認を怠りません。食品添加物を減らすといった商品開発を進めました。署名を契機に、食品安全行政が大きく前進し、添加物などのリスクについて、科学に基づいた評価と情報公開がされるようになりました。 ⑥未来に向けて【2021年検査件数】 【2021年検査結果】 ▶農薬検出したもので基準外は農産品3件、加工品2件ありました。いずれも人体への影響がないことを確認し、生産者に対して農薬使用時の生産管理の徹底を変晴しました。 ▶それ以外については、国の残留農薬基準を超えるものはありませんでした。モニタリングでの検査対象は、生鮮野菜や果物および輸入加工品(海外農水産品を使用した、加工食品・冷凍食品・菓子・飲料など）。農薬が国の基準に基づいて適切に使用されているか、食品衛生法などの基準が守られているかなどを確認します。 【2021年検査結果】アレルゲンヒスタミンig 【2021年検査結果】 1品目食品に含まれる特定原材料の検査を行っています。昨年度アレルゲン商品事故が複数発生したことを受け、今年度はアレルゲン検査を強化しました。これまで「にこにこほっぺ」掲載のアレルゲン対応食品を中心に検査を行ってきましたが、これに加えて本誌・よりすぐり掲載商品についての検査を実施しました。基準外はありませんでした。 【2021年検査結果】 (大正10)新規に取り扱う商品で、ヒスチジン（過剰摂取するとアレルギー症状を引き起こす、ヒスタミンのもととなる物質)を多く含むイワシ、アジなど、赤身魚を加工した煮干しなどの検査をしています。2021年において、不適合はありませんでした。 【2021年検査結果】産地年別わかめ、物干し、というなど15件路入居が多いもの食品の偽装がないかを確認するため、品種判別や産地判別の検査をモニタリングで実施。品種判別検査はお米やうなぎ、牛肉加工品など、産地判別検査では、海外産が多い農水産物や加工品などで、国産表示をしている里芋、れんこん、ごぼう、たまねぎ、にんにく、落花生、わかめ、椎茸、梅干しなどを検査しています。2021年の検査結果については、不適合はありませんでした。 2011年の東日本大震災による福島第一原子力発電所事故の影響で、取り扱い商品の放射性物質検査を実施しています。行政の残留放射性物質検査の内容や情報等を確認しながら、モニタリングでの自主検査を実施。検査対象品は、放射性物質の影響が考えられる地域やその近隣地域で生産する農水産物や加工食品を中心に、セシウム134、セシウム137、ヨウ素131の検査をしています。2021年の検査結果については、基準外はありませんでした。なお、これまでの検査結果についても、基準外は発生しておりません。生協が取り扱う商品のうち、一般的に加工食品での使用量が多いとされる「保存料(ソルビン酸・安息香酸)」や「発色剤（亜硝酸塩）について、コープきんきで取り扱う前に検査をします。基準外が１件あり企画中止対応としました。 131品目食中毒の主な原因は細菌などの微生物新規取り扱いやすでに流通している商品の検査に力を入れています☑新規商品事前検査数は、宅配・店舗をあわせて5,821件🎵そのうち自主基準で不適合となったものは42件食品でもっとも重大な事故は、微生物による食中毒です。新規取り扱い商品のうち、微生物の影響を受けやすい商品について、宅配では1品につき3検体ずつ、店舗では１品につき２検体ずつ検査します。そして「コープきんきの取り扱い基準」に照らして評価して、取り扱いの可否を判断します。また、取り扱い開始後は、抜き取り検査にて微生物の影響を受けやすい商品を検査します。検査結果は取引先にフィードバックし、品質向上に役立てています。
検査可能項目
ー般生菌、大腸菌群、病原性大腸菌、黄色プドウ球菌、腸炎ビプリオ、サルモネラ、クロストリジウム属、乳酸菌、酵母菌、低温細菌、カンピロバクター、セレウス菌等
2021年実施状況
◆コープきんきで取り扱う前に検査する「新規商品事前検査」の件数は、宅配・店舗を合わせて、5,821件となりました。 ◆そのうち、生協の自主基準で不適合となったものは、42件ありました。その際は取り扱いをしなかったり、再検査をした上で安全性に問題ないことを確認してから取り扱いました。 ◆お店に並んだ商品や、配達された商品を抜き取って、組合員の方が利用される状態の商品を検査する「流通品抜き取り検査」の件数は、8,835件あり、生協の自主基準で不適合となったものは、99件ありました。 ◆いずれも食中毒などが起こらないレベルのものであったことから、製造工程の調査要請と改善確認を行いました。 〈検査実施商品分類の割合〉 player/qBO1WwpEqXXx
センター展開メント
商品検査センター [コープ・ラボ」では、年間約２万５千件の様々な検査を行い、生協がお届けしている商品の安全性を確認しています。お届けする商品の評価だけでなく、検査結果から製造工場の衛生管理などの品質向上にも役立てています。また、商品品質以外にも、事件・偽装などを視野に入れた偽装防止(ディフェンス検査)の分野も研究、開発をすすめています。物大の牛さん発見映えること間違いなし牛さんってこんなに大きいんだ！見て触って、実物大の牛の模型と記念写真を撮ることができます。いも好きになる船に乗って、魚のかかった網を引き揚げる体験ができます。釣り竿で魚を釣り上げることができる展示物もあります。
第3回食育活動表彰「農林水産大臣賞」「見て、触れて、試し
本物のトラクターの乗車体験（農業体験学習）やダイナミックなシアター（オリエンテーション）など、写真映えすること間違いなしのスポットが新たに登場!
2021年来館者数13,205人(大人3,516人、子ども9,689人)
て地を耕す気分をいずみエコロジーファームで実際に使用していたトラクターの乗車体験が可能です。巨大うんち模型で健康の大切さを学うんちは健康のバロメーター。食事とうんちの関係性から健康について学びます。料理や実験などを通して、実感的な学びを広げます。専門家のワークショップも。人も子どもも楽しめるークショップ開見学時間) ) 10:00～16:00 4シテゴXIIIII定休日月曜日) 0120-031-302電話番号) (組合員サービスセンター) (交通アクセス)南海電鉄(泉北高速鉄道)和泉中央駅からバスで15分「和泉商工会議所前」下車(施設所在地)大阪府和泉市テクノステージ3-1-3 (祝日の場合は翌平日)
産地•工場点検で
確かな商品をお届け
様々な食品を扱うコープきんきでは、商品のリスクに応じて生産現場の点検を行い、確かな商品のお届けに努めています
リスクに応じて製造工場の点検を行っています
コープきんきとして初めて商品を製造いただく工場(新規製造工場)に対し、その工場のリスクに応じて、商品担当職員による工場点検もしくは取引先による自己点検を行います。取引先による点検の場合は、「コープきんきの製造工場評価表」に沿って工場の品質管理の状況を確認。統一的な評価ができるように取り組んでいます。
取り扱い開始後も、毎年重要な取引先工場を
選定し、実際の管理状況を確認しています
過去に産地偽装のあった商品群では、「特定産地指定原料工場点検」として、工場での原料管理を確認する点検などを実施しています。また、商品苦情や商品検査の結果から工場点検を実施し、改善対策の確認を行っています。
GAP点検を推進し
農薬や肥料の使用履歴をチェック産直農産物では定期的に職員が産地を訪問し、栽培履歴を点検して適切に管理が行われているかGAP点検票を用いて確認しています。クリアしないと産面野菜として認められません。 GAP (Good Agricultural Practice:農業生産工程管理) …農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組のことです。
商品の配合・表示などの
点検でよりよい商品に
組合員さんにわかりやすい表示になっているか何人ものプロの目線でしっかりチェック!仕様書は商品の設計図のようなものです。取り扱い前に仕様書を収集し、品質がコープきんきの管理基準を満たしているか、包材表示に不備はないかなどを確認します。 ▶食品では、「原料の原産地」や「栄養成分の強調表示」、「誇大表示の有無」などについて、食品表示法に照らし合わせて点検しています。 ▶家庭用品では、日本生協連等と連携して、業界の基準や各種法令との適合性などについて点検しています。さらに、一度ご不便をおかけした商品で、同様のご迷惑をおかけしないための基準作りを進めています。
神合長さんに思いてから
様々な違和感の
お申し出に応えています
組合員さんからの「いつもと違う」というお申し出を見過ごさず調査・点検を徹底し、改善を行っていますご利用いただいた商品について「異物が混入していた」「薬品のようなにおいがする」「袋が破れている」などのお申し出をいただいた場合は、該当商品を取り寄せて検証します。製造者へも調査を要請し製造上の問題と判断すれば、再発防止に向けた対策を練り、また製造上の問題でない原料由来の問題などであれば、商品の包材に記載するなどの改善策を立て、お申し出件数の削減をはかっていきます。
組合員さんからの声を実現!さまざまな生活シーンから寄せられた声を受け止めてカタチにしました組合員の声は商品への期待声に寄り添って対応してます毎日、組合員さんからたくさんの声が、コープきんきに寄せられます。 [声]からは、さまざまな生活シーンが見て取れ、そこには商品への期待や要望が込められています。 「よかったよ」の声に励まされ、「不満」の声には襟をただして改善に向け動いています。組合員さんの「声」に寄り添い、ていねいでわかりやすい回答をこころがけています。 《組合見さんの声・寄せられた声》 32,988件(2021年) 2021年の「声」の受付件数は32,988件でした。 （食品は23,742件、家庭用品は9,246件）声必要なものは改善に向け検討しますtiーなど無料な事は簡単できへ生協さん!ここ改善して声に応えた商品などの紹介使い方や食味、生活の変化の声に耳を傾けて、開発や改善に取り組んでいます。えび天きつねそばつゆの塩味を抑えてまろやかな味に変更組合具の声味はいいけど…ちよっとしよっぱいですつゆまでおいしく飲み干したいです
改善しました
1食あたりの食塩相当量を6.3gから5.7gにダウン。塩味を抑えて、だしの風味が引き立つまろやかな味わいに変更しました。リニューアル後、「寒い年越しに飲みたくなる、まろやかなつゆでおいしかったです。」「塩味が薄くなってだしの味がしっかりして、好みの味になりました。」と好評価をいただきました。ショコラマルシェ保存版カタログバレンタイン商品と企画回を一覧にご案内チョコを購入するのに先の企画内容がわかれば注文しやすいんですが…
改善しました
1月3回キッチン・メモに、バレンタインの取り扱い商品と企画回をまとめてご案内。[注文するときに迷わず注文しやすかったです。」とうれしい声をいただきました。ニオイのつかない防虫剤ウォークインクローゼット用[たたむ]から「吊るす」の変化にともない新開発組合員の声ウォークインクローゼット用の防虫剤がほしいです改善しました住宅環境の変化から、ウォークインクローゼットでの吊るす収納へ移行しています。コープ商品で取り扱いがなかったので新たに開発し、組合員さんの暮らしに、貢献することができました。甘さひかえめゆであずき缶切りを使わなくてもワンタッチで開封組合員の声缶切りを使うのはお年寄りには大変ワンタッチで開けられるようになりませんか…改善しました以前より同様のご意見を多くいただき、12月2回より缶切り不要のプルトップ仕様に変更しました。そうめんつゆストレー |アミノ酸不使用に変更
組合具の声
リニューアルしておいしくなくなった以前の方が気に入っていたのに…改善しました現行品をベースに、香り高くうまみのあるかつお節と深いコクのある宗田かつお節をブレンドし、昆布のうまみも生かして、アミノ酸を使用せずにだしの効いた味に仕上げました。調理済おでん15栄養成分表示を見直し食べ方や保存方法も記載組合具の高具材だけの塩分を知りたいです改善しましたおでん種だけの栄養成分を追加しました。また、「常温で保存できます。」「そのままでも召し上がれます。」を表面にも記載しました。 〈おでん種〉受籍成分表(おでん種186gあたり), (日本生協連絡品検査センター)自動注文の登録商品家庭用品9品目スター
組合具の高
トイレットペーパーは定期的になくなるし、買い忘れたときにかさばるので自動注文にしたいです改善しました使用頻度が高くご要望の多い上イレットペーパー、ティッシュ、キッチンタオル類から9品目を自動注文登録商品に追加しまし組合員の高