農林水産省   令和元年度持続的生産強化対策事業のうち次世代国産花き産業確立推進事業
TEのボームユース品受信大実用事業事業実施日体：国産化さ無理拡大推進協議会
忙しい30～40代は花をあまり買ってない……」今の切り花消費を支えているのは主に50代以上の女性。ここ数年の調査結果で特に気になるのは、「30〜40代の購入率の低さ」と「女性の花離れ」。現在の購入層である元気なシニアはもちろん大切だが、若い世代や共働きでますます忙しくなる女性たちが花に触れていない実態を放置することは、 10年後20年後の切り花消費をより縮小させてしまう可能性が……!
│じわじわ減っている切り花消費
約10年前の切り花の消費支出を見ると、年平均1万円ぐらい。2018年には8,026円（月平均669円)となりじわじわと、しかし確実に減ってきているのが現状。
30〜40代の低過ぎる購入率、
女性の著しい花離れ
現在の切り花消費を支えているのは、主に50代以上の世代が中心。この世代はいけばなやフラワーアレンジメントプームなどを経た、花になじみのある世代だ。一方30～40代はそういった花に触れる機会があまりないまま大人になった世代。今現在花になじみがない彼女らが、成を重ねれば自動的に今の50代以降と同じように花を買うようになる…とは考えにくい。さらに、女性のホームユース切り花の購入がここ10年でなんと半減!している。 〈切り花〉家計消費支出１世帯当たり年間消費支出最近1年間で購入自宅用性別2009~2018年(n=520)
「価格が高い」「すぐ枯れてしまう」は、花を買わない理由としてよく挙がる二大回答。実はこの答えの奥に“花を買っていない人たち”自身も気付いていないホンネが潜んでいた! 「価格が高い」 「すぐ枯れてしまう」は“先入観”も大きい可能性普段花を飾っている人ではなく、“花に興味はあるが、生活にはあまり取り入れていない”女性たちに花を買わない理由を聞いても「価格が高い」「すぐ枯れてしまう」の二大回答がやはり多数を占めた（全国政令指定都市在住25～65歳の女性2,000名対象「花のホームユース実態消費者調査」2019年※p.7-Oより)。けれども、ちょっと待った!　それって実際は花購入経験がほとんどない人たちの回答では…!?　実体験にもとづかない、要は食べず嫌いのような“先入観”ではないか?と推測。
「花を扱う・飾るための
知識」がない！
「あなたの切り花のいけ方(飾り方)やお手入れの知識について教えてください」という質問に対しては、2,000名の回答者のうち、7割以上が「ほとんど知識がないと思う」「あまり知識はないと思う」と回答(同●調べ※)。若い世代ほどその割合が高い。
20代で8割、30代で7.5割、 40代で7割が「花の知識ナシ」と回答。 ※全国20~60代の女性2,000名に対する「現状認識&仮説構築のための定量アンケート調査」 2019年  ※p.7-●より家単位は%
何も知らなすぎて、花店で
質問すらできない・・・
花を飾らないがゆえに花の知識が乏しい人たちは、花屋さんに行っても「何も知らないから、何を質問してよいかわからない」そうだ。「見るだけって嫌がられそう」「花の値段がわからなくても気軽に聞けない」「1本だけください、なんて申し訳なくて言えない」と、花について知らない自分が恥ずかしく、花屋さんへの遠慮やハードルを感じている声も多々。
花を飾るって、
ちゃんとしてないとダメ!?
本来、花のある暮らしは気軽にできるもの。ただ、日常的に花を飾っていない人たちにとっては違うようで…。よく聞いてみると「花を家に飾ること＝ちゃんとしたスペースをしつらえて、たっぷりと花を飾ること」という思い込みがあることがわかった（花のホームユース実態定性調査/グループインタビュー2019年※p.7-�より)。部屋も狭いし大きな花瓶もないし飾り方も知らないし…だから私には無理、と諦めモード。こうしたホンネを持つ女性たちに向け、花を扱う基本のABC・身近な雑貨×少ない花でも絵になる飾り方をデモンストレーションしたところ、「へぇーこんな簡単でいいんだ！」「これならできそう」と目から鱗の懐子。デモ前とデモ後の表情の違いは歴然で、そこから「花の扱いの基本を知る・花に触れる機会」を創り出せば、これらのホンネを払拭できると仮定し、実証のため全国で試験的に花のABCを伝えるワークショップを行った。経系を使うとさは●清潔に保つべし!ただ清潔にしようだけでなく「バクテリアの発生が抑えられ、花を長く楽しめる」と説明したところ、「花がすぐ枯れてしまう」と先入観のある人にも安心感を与えられたよう。とにかく「花を長く持たせる」関連の知識についての食いつきがスゴい！キッチン雑貨や空き瓶でもいいんだ！わざわざ花器を用意せずとも、家の中に身近にあるアイテムで気軽にトライできることを知ることで、花を飾ることに対するハードルがグッと下がった印象。キッチン雑貨のキャニスターや紅茶の空き缶に少量の花を飾るアイデアには感心する人続出！　特に反応の良かった項目のひとつ。こういうモノに節るとかわいい。花をいっぱい入れないといけないから大変だと思っていたけど、少ない花の量でもいいんだと分かった！ 》知らないことだらけ!? /花の超初心者さんたちが知ってAきんだこと花瓶だとちゃんと筋らなきゃと身構えちゃうので、雑貨なら気軽で嬉しい！ ς行な狭いスペースにも！飾る場所もいろいろ暮らしの中で視界に花があるだけで、癒されたり元気をもらったり♪途中で切って●大丈夫なの！？スプレー咲きの花は小分けにカットしてもよい、ということを知らない率高し。長いまま飾ってしばらく楽しんだら小分けにして変化をつけてもよし、最初から小分けにしてボリュームを出してもよし、小さな器に少しずついけて家の中のいろいろな場所に飾ってもよし、という提案に目を輝かせる人も。来客時のおもてなしにも！技分かれしているところで切ったら、花って全部枯れてしまうと思っていた。スプレー状のトルコギキョウはうちの花瓶には長過ぎてこんな風に小分けにカットして節れるとは買わないようにしていた。倒れそうだから思っていなかった！切り戻しながら節ると長持ちこれを知らない人が意外に多し！さらに切れないハサミだとグニュっと茎が漬れてしまう、そうすると水が吸い上げにくくなるから…など理由も添えると大きくうなずき納得していた。水に浸かる下葉は
取り除く
これも知らない人が多し！　下葉を取り除くことは知っていても、その理由を理解していない人も多数。理由を知ることで腑に落ちた模様。花に興味はあっても買わない人たちは、花についての知識がほとんどない。その知識のなさが花への距離を遠ざけていて、価格が高いとか、すぐ枯れるとかいう実体験にもとづかないネガティブな先入観を払拭できないでいるのでは？この調査結果から導き出した仮説を裏付けるべく「簡単！花飾りで暮らしを」センスアップ♪初心者さんに伝えたい花のABC&気軽でおしゃれなリビングフラワー」と題して、超初心者向けワークショップの実証実験を行った。花を飾る基本を伝えるワークショップのなかでも、特に多くの人が「知って役に立つと思った、うれしかった」と答えた項目を抜粋してご紹介！なかには花バサミの存在や、切り花栄養剤についてまったく知らない人も。わりと驚きの結果です。
長いままバランスよく飾る＆
少ない花でもインテリアになる！
グリーンやサブの
花の合わせ方
はモノなどは初リ画にハサミを入れて貰っておけると
       水揚げがよくなるで楽の高さは後の高さは、 I :Iがバランスよく育る目安グリーンがこんなに花を映えさせてくれるとは！という驚きの声が。生け替える過程でグリーンだけになっても素敵なこと、例えばユーカリは人気のドライフラワーになる、なども伝えるとさらに反応よし。グリーンは有名なり気がにいけてもパランスがよい!節れないと思っていたけど、少しの量でも綺麗に飾れるんだなと思った! 2花束でないと綺麗に26の日元にシリーンがるとと全体が引き締まる5
どんなことをしたらそんな結果になったの？前ページの超初心者さんたちの声を掘り起こしたワークショップのおおまかな内容を教えちゃいます(概要は花のホームユース需要拡大プロモーション実証プログラム※p.7-$を)。
【目的】
“花に興味はあるが、生活にはあまり取り入れていない”花の潜在客層＝超初心者に、花に触れてもらう機会を作る。リースやアレンシメントなどの“作品作り”ではなく、それ以前の“基本の花の扱いや飾り方”が中心。
【開催場所】
今回は、たとえば企業の昼休みや終業後の時間に会社の会議室で職員に向けて、保育園の昼休みに保育士さんに向けて、もしくはカフェやエステなど若い女性たちが集まる場所で開催。要は、花屋さんにいらっしゃる従来の花好きのお客様ではなく、花の潜在客たちが集まる場所に花屋さんが出向いて、花に触れてもらう機会を設けた形だ。 【用意するもの】ピッチャー、キャニスター、空き瓶など花器【手順】所要時間:約1時間1.花のいけ方をレクチャー。 ●花器を清潔に保つ。 ●切り花鮮度保持剤の正しい希釈。 ●下菜の処理。 ●よく切れる清潔なハサミで、茎は斜めにカット。 ● 水替え頻度について(基本は毎日、切花鮮度保持剤を使用する場合は3日に一度が目安、水が汚れる前に取り替える等）。 ●水替えのたびに「切り戻し」する等、切り戻しの説明。それぞれの行動の理由を説明すると、より納得感が増し理解してもらえる！
2.少ない花で、バランスよく飾るコツを伝授。
●花を長いまま少量で飾るコツ。 ●基本のグリーン使い(ユーカリはドライになりやすい等も伝える)。 ●落とした下葉や小枝でも小さなアレンジができるアイデア。 3.花器ではなくキッチン雑貨など身近なアイテムを使っていける。 ●ビッチャー、キャニスター、ジャムやソースの空き瓶、紅茶の空き缶(落としの使い方含む)、マグカップ、グラス等で。
4.スプレー花の飾り方。
●スプレー花(バラ、カーネーション、トルコキギョウ等) +グリーンで、小分けにカットして複数の器に飾る方法。 ●小さな器に活けて、ちょっとしたスペースに飾る。 ●トレーなどにまとめて飾る等、見映えするスタイリングのアイデア。ワークショップ後にいけた花を撮影するための時間やスペースがあるとなお盛り上がる！また、ドライフラワー化まで話をもっていけると生花に対するお得感が増します。
【対象者】
20～50代女性。1回5～6名程度。参加募集時に、詐花に興味はあるが、生活にあまり取り入れていない”超初心者の方対象、と条件づけた。今回のワークショップ参加者へのアンケート(回答298名)のうち9割は、このワークショップを受けた後に「今よりも花を買いたくなった」と回答。ターゲットとしていた「潜在層＝花に興味はあるが生活に取り入れていない初心者」の方々の多くがワークショップ前と会で、花に対する印象が大きく変わったといえるけりショッフを楽今回ワークショップを実行してくれた全国６エリアの花屋さんに、座親や意見を伺ったアンケート情思もウェブサイトにて公開予定。参加した花屋さんの生の声が励けるインタビュー助問おせひ

(1)花のホームユース消費者実態定量調査(アンケート)
[切り花を買わない層はどのくらいのボリュームで、なぜ買わないのか。その層の特徴は何か」 「花のある暮らし"への興味はあるが、購入に至らないのはなぜか。 【潜在層】の特徴は何か」に関して、意識・実態を知り、仮説を立て今後の施策を検討する目的で実施。 ■方法:ネットアンケート調査■概要:全国の政令指定都市在住の25歳～65歳の女性2,000人■変施期間:2019年6月24日～6月27日■質問内容:プロフィール(年齢、職業、居住地、家族構成、年収等の基本属性) ／ライフスタイル実態（余暇の過ごし方、インテリア意識、イベント意識、情報収集方法、等）／花購入実態(購入頻度、金額、場所、動機、タイミング、好み、知識、環境、等）
2)花のホームユース消費者実態定性調査(グループインタビュー)
[ O花のホームユース消費者実態定量調査(アンケート) ]の結果をさらに深掘り。より具体的な生の声を聞き、①の結果を裏付けるために実施。 ■方法:グループインタビュー調査[花に興味はあるが、生活にあまり取り入れていない]いわゆる【潜在層】(今後、花の購入の可能性がありそうなターゲット） 3グループ、現在すでに花を買っている層【現ユーザー】を1グループの計4グループで実施。 ■概要:25歳～65歳の女性、首都圏在住者■変施期間:2019年7月26日:27日■質問内容:花を買わない理由、興味があること、自宅のくつろぎの場所、花屋さんに対する印象などMemo ●�の調査の結果、25歳～65歳の女性の約25％が【現ユーザー】、「花に興味はあるが、生活にあまり取り入れていない」という【潜在層】が約35%、残りの約40%が【無関心層】。花の【潜在層】は各年代に存在し、含後花を買う可能性が高い人は「3人に1人」と意外と周りにたくさんいることがわかった。
3)花のホームユースの需要拡大プロモーション実証プログラム
上記①◎の調査結果から浮かび上がった【潜在層】 [花に興味はあるが生活に取り入れていない初心者」を対象に「花のある暮らし」を始めるきっかけづくりとして、花の扱い方や飾り方の基本を伝えるワークショップを実施。 ■概要:全国6エリア(北海道・東北、関東、中部・北陸、関西、中国・四国、九州・沖縄) 17の花店で実施。参加対象者は20～50代女性。ワークショップ後から6回、実施花店にて毎週花を1本受け取れるサブスクリプションも行う。ワークショップ直後からサブスク終了後まで、参加者の意識の変化や実態を追跡調査中。 ■実施期間:2019年11月～2020年3月上記の朝金・美前史験の概要はウェブサイトにて順次公開予定> https://homeuse-hana.jp調査協力:株式会社ウェルコ・インターナシュナルColumn花初心者さんのお悩み集＠花屋さん買わないと店に入っちゃダメそうな雰囲気…見るだけってダメですよね？花がきれいだからちょっと見てみたいときもあるものの、見るだけってダメそうな感じがして店に入れない。フラッと入る勇気ない。もっと入りやすい雰囲気ならいいのにな。お店の前にも値段が書いてある花が並んでいるとか。花の値段が書いてないとコワイなぁ・・勇気を出して花屋さんに入って、値段が書いてなかったときの恐怖感たるや…。まだ買うか決めてない時点で、花の値段をお店の人に聞くのも戸惑う。オススメを聞いたとしても、お店の人の言うままに選んだら高くつきそう。 Information
WEEKEND FLOWER
[花と素敵な週末を]をテーマに、季節の花とハッピーに暮らすライフスタイルを提案。花を長く楽しむコツや手軽な飾り方を紹介した「フラワーレシビ」もウェブサイトからダウンロードできます。お客様に差し上げたり、POPにしたり、ホームユース拡販の店頭ツールとしてぜひご活用を。 ＊ [フラワーレシビ]ダウンロード(フローリストONLINE) https://floristonline.jp/blog/category/weekend-flower ＊公式サイトhttps://www.floweringjapan.com/weekendflower/ *公式Facebook https://www.facebook.com/weekendflower/ ＊公式Instagram @weekendflower_official公式InstagramはQRコードからもご覧いただけます.普段花をあまり買わない、いわゆる花を買う初心者さんたちは、花屋さんに行くことに対して高いハードルを感じるそう。そんな初心者さんから多くあがったお悩みとリアルな声を、ちょっぴりご紹介。初心者さんたちの恐怖感やコンプレックスは思った以上にすごかった！初心者さんにも優しいお店作りのヒントがありそうです。花l本だけくださいって、言いたくても言えない！お気に入りのl本を見つけたら、それだけが欲しい気分のときもある。けれど「」本だけくださいなんて、恥ずかしいし申し訳なくて、言えない、買えない…。I本だけ買うってありなんだろうか？迷惑じゃない！？お店の人に気軽に声がかけられない忙しそうだと声をかけづらくて、結局あきらめてしまう。お店の人に声をかけなくても購入できるようになっていれば、もう少し買いやすいかも。でも放置されるのも心細い…。「いらっしゃいませ」の声かけは欲しいかも。ほどよい距離感が希望。
花の国日本協議会
[Flowering Japan!世界一、花と緑が身近な日本に!」をスローガンに、主に「フラワーバレンタイン」「WEEKEND FLOWER」など、消費のパイを拡大し新たな花文化を創出するためのプロモーション活動や、共に成長するための業界向け勉強会「FLOWER SUMMIT」の開催などを行っています。 https://hananokuni.jp/農林水産省令和元年度持続的生産強化対策事業のうち次世代国産花き産業確立推進事業日本全国「花のある暮らし」を広げる大作戦免行・制作:国産花&需要拡大推進協議会　デザイン: oto　イラスト: flowereriy　受行日:2020年3月【お問合せ先】国産花&需要拡大推進協議会事務局　info@hanerokuni.jp ©2020国産花る需要拡大措進協議会　本井子は花業界向けの内容となっております。一般消費者の皆様への間覧や公開はご容赦ください。