第１章　広島県の地域ブランドの評価地域ブランド調査2015における魅力度，居住意欲度，観光意欲度ランキング
■居住意欲度・観光意欲度(単位：位/点)
資料：プランド総合研究所「地域プランド調査2015」注：調査対象は47都道府県と1,000の市区町村（全790市を含む）のあわせて1,047の自治体。

–百貨店アンケート調査実施概要一
•日本百貨店協会加盟の224店舗に対し，郵送配布，郵送回収により実施（2015年11～12月実施） ・回収数61件

広島県の物産展が開催されない理由
集客力が期待できない
過去に実績がない関係先からの情報提供や売込みがない広島県の知名度が弱い広島県の資源や商材の力が弱いお好み焼き等特定資源が強く.広がりがない催事を埋める出店者数を確保できないその他不明
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おける企業からの回答のほか，企業からの申請に基づいて掲載しているもの。
広島の食に関するインターネットアンケート調査実施概要: 2015年11月27日 (金) ～30日 (月) •実施時期・調査対象年齢：男女20～69歳•調査エリア  ：関西圏（大阪，京都，兵庫，奈良），首都圏（東京，神奈川，千葉，埼玉） ※課題の明確化を図るため，エリアを２地域に絞って調査を実施した•サンプル数：本調査1,000サンプル（エリア別・性別・年齢別に均等にサンプルを得た）

広島県の商材（食材）で関心があるもの、注目しているもの（百貨店アンケート）
瀬戸内の魚(餌,小イワシ)尾道ラーメン汁無し坦坦麺府中焼き広島のみかん広島の梨広島レモンを使ったお菓子広島牛広島の地酒広島の地ワイン備北のワニ料理(サメ料理)
広島県の名物料理として良く知られているものを食べたい（名物料理）瀬戸内海の魚や貝などの水産物を食べたい(水産物)広島県の食材にこだわったものを食べたい(地元食材)親光客にはあまり知られていないが地元の人が楽しんでいるものを食べたい（地元の料理）穴場のお店で料理を食べたい(穴場のお店)広島牛や豚肉など肉類を食べたい(内類)レモン・みかんなどのかんきつ類を使った料理を食べたい(かんきつ類)行列ができる有名店で料理を食べたい〈有名店〉 ※平均評価点は「とてもそう思う」３点, 「ややそう思う」１点, 「あまりそう思わない」－１点, 「全くそう思わない」 －３点とした時の平均値。
食事として楽しみたい料理やお店（性別・年代別・エリア別・広島訪問経験別平均評価点） 【事例①地元食材や手作りにこだわった，瀬戸内ジャムズガーデン】 (原料や手作りにこだわったジャムづくり)瀬戸内ジャムズガーデンは，地元産の果実などを原材料として，無添加，低糖度，手作りなどにこだわったジャムづくりに取り組んでいる。 「土地と作り手の魂が感じられるジャムづくり」「島の個性と多様性から生まれる，島にしかないジャムづくり」を目指す中で，耕作放棄地を活用した自家農園や地元農家からジャム加工専用として栽培した原材料を調達し，人手をかけた手作りで，年間160種類以上のジャムを生産している。 155グラム入りで650〜1,080円と安くはないが，多くの消費者に支持され，2003年度に2,450本だった年間生産本数は，2015年度には12万本を超えるまでに成長している。
(島全体の活性化を見据えた取り組み)
瀬戸内ジャムズガーデンのある周防大島は，高齢化率が全国トップクラスの島である。そこで同社は，「地域の繋がりから価値を創る」「個性と多様性を繋いで地域をつくる」という考えのもと，島全体の活性化を見据えた様々な取り組みも展開している。具体的には，24時間テレビとの共催による浜清掃や起業家支援，障がい者支援施設や地元高校との協働などに取り組んでおり，本業のジャム製造における雇用創出以外の面でも地域の活性化に貢献している。こうした取り組みが高く評価され，経済産業省「がんぼる中小企業300社」に選ばれたほか, 6次産業化優良事例表彰で農林水産大臣賞を受賞している。手作りにこだわったジャムづくり株式会社瀬戸内ジャムズガーデン／山口県周防大島町日前331-8／TEL 0820-73-0002 【事例②商品に加え，パッケージデザインや売り場にもこだわる，駿河園（現茶の環）】 (撤底した本物へのこだわり)茶葉の卸小売事業者である駿河園は， 「お茶どころではない広島で,抹茶スイーツをきっかけにお茶の本当の美味しさを気軽に楽しんでもらいたい」との想いから，10年ほど前に本格志向の抹茶専門店「茶の環」を始めた。抹茶を使ったお菓子を手掛ける事業者が数多くある中で，「茶の環」はお茶のプロとして,本物に徹底してこだわった商品開発をしている。具体的には，京都・宇治の茶鑑定箕沢抹茶満月(抹茶バターケーキ)名匠，抹茶を扱うことに定評のある熟練のパティシエなどの協力を得た上で，市販用として購入すれば1 kg５万円もする最高級の抹茶などを原料に使い，抹茶スイーツをつくっている。
(パッケージデザインや売り場へのこだわり)
パッケージデザインや売り場にもこだわりを持っている。パッケージデザインは，シンプルな黒と白が基調であり，そこにお茶をイメージさせる緑を組み合わせることで高級感を感じさせるものとなっていタ。広島にあるフラッグシップショップの本店は、コンセプトを具現化した落ち着いたビジュアルの店構えとしている。また，東京で唯一，「茶の環」の商品を取り扱っている東京・日本橋の三越本店ショップは、プランドコンセプトに基づいた雰囲気を踏襲しつつも，より高級感に特化したビジュアルとしている。高級感を感じさせるパッケージデザインと店内(本店)株式会社茶の環／広島市安佐南区伴西3-6-15／TEL 082-848-6161 【事例③杜氏に頼る酒造りからハイテクを活用した酒造りに転換した，旭酒造】 (杜氏に頼らない酒造り)杜氏がいなくなったことをきっかけに,杜氏抜きの酒造りに取り組んでいるのが、旭酒造である。同社では，酒造りの全工程で詳細なデータを取り，検査室のパソコンにデータを蓄積している。このデータを活用することで，勘と経験に頼らない徹底したデータ管理による品質確保に努め，ハイテクを活用した酒造りを実現している。 2015年には鉄筋造り地上12階地下1階の近代的な新工場を開設し，生産能力を以前の３倍の５万石まで拡大したが，データ管理によって高品質な製品を安定的に大量生産している。なお，同社は生産量の増加に対応した原料確保でもＩＴを活用している。具体的に看板商品の「類祭　磨き二割三分」は，栽培が離しい酒米・山田錦を確保するため，大手ＩＴメーカーと共同で，農業生産者同士で生育データを共有できる仕組みを構築し，山田錦の栽培をサポートしている。
(遠心分離システムの導入)
同社の酒造りを象徴する仕組みの一つが，遠心分離システムである。同システムは，吟醸もろみを1分間に約3,000回転という遠心力をかけて搾るものである。冷却システムが備わっており密閉された空間で低温を保ちながら清酒を分離させるもので，搾ったあとは清酒・糊・酵母・酒粕にそれぞれ自動的に分けられる。遠心分離システムで搾るメリットとしては，圧力ではなく遠心力で搾るため酒への過度な負担が少なく零酒のようなきれいなお酒になること，すべてステンレス製なので酒袋独特のにおいが付かないこと，密閉空間で搾るため吟醸香が飛ぶことなく酒の中によく残ること,同じ条件下で搾るので酒が一定で品質のぼらつきが少ないことなどが挙げられる。旭酒造株式会社／山口県岩国市周東町郷越2167-4／TEL  0827-86-0120 【事例④フードバレーアグリビジネスセンターにおける, ６次産業化などの支援】 (オープンイノベーションの拠点)フードバレーアグリビジネスセンターは，地元の農産物を活かし，高付加価値化に関する試験研究を行うとともに，６次産業化の支援や事業者間のマッチングを行い，地域活性化につながるオープンイノベーションを創出する目的で，熊本県農業研究センター　い業研究所内に整備された。熊本県では，県南地域の豊富な農林水産物を活かし，食品・バイオなどの研究開発機能や企業を集積させる「フードバレー」の形成を進めている（「くまもと県南フードバレー構想」）。フードバレーアグリビジネスセンターは，同構想の推進拠点としても位置付けられ，県庁企画振興部企画課フードバレー推進室（2016年４月から組織改変に伴い，い業研究所に移管）のアドバイザーが常駐し，部門横断での支援活動を展開している。
（６次産業化などの支援活動）
同センターの主な取り組みは，①試作・開発支援，②依頼分析業務，③マッチング支援、④試験研究、⑤研修会の開催であり，農業事業者の６次産業化や事業拡大を支援している。 ③マッチング支援では，農作物の新たな販路を求める農業事業者と商品開発を行いたい食品関連企業等をコーディネートすることで，新たなビジネスの創出を支援している。このほかにも，①試作・開発支援として，農産物の加工，試作ができる設備センターの機器を使った試作・開発風景を無料で開放し，機械の操作方法，技術についてはスタッフがサポートしている。また，②依頼分析業務として，農産品の機能性成分の分析などを行っている。熊本県農業研究センター  い薬研究所 アグリビジネス支援室／熊本県八代市鏡町鏡村363／TEL 0965-52-0500 【事例⑤広島産品を統一ブランドでラインアップする「ヒロシマ・デパートメント」】 (集団化による販路開拓)ひろしま産業振興機構は、広島生まれの「優れモノ」を一堂に取り揃えて発信するプロジェクト「ヒロシマ・デパートメント」を展開し，集団化による販路開拓に取り組んでいる。具体的には，広島県品の支援施策共通の屋号を冠し，集団化（セレクトショップ化），個別企業及び事業全体にかかるブランド価値の向上「ブランディング」を図ることで,市場化・事業化を推進するプロジェクトである。 (企画テーマ「瀬戸内広島檸檬avenue」)第１弾企画テーマとして2014年にスタートしたのが「瀬戸内広島檸檬avenue」である。広島県内メーカーのレモン関連商品を,季節やテーマに合わせて編集企画し,全国各地に届けている。2014年１月時点で27事業者47品目だったレモン加工商品群は, 2016年3月には60事業者151品目まで拡大している。同プロジェクトの一環で,県内で実施したイベントの一つに「レモンケーキ味利き大会」がある。レモンを使った代表的なお菓子レモンケーキは,県内でも製造販売している事業者が多いことから，複数のレモンケーキを集めて同時に販売するイベントを開催したところ，多くの来場者で賑わうなど好評であった。 【企画:レモンケーキ味利き大会イオンモール広島府中店(販売会第２弾企画テーマは，「SETOUCHI view ～LifeStyle～」である。穏やかな海と小さな島々が連なる「日本の地中海“瀬戸内海”」で生まれ育まれた，食品からファッション雑貨に至る商品を,瀬戸内のライフスタイルとして提案しようというものであり，東京インターナショナル・ギフト・ショーなどに出展している。公益財団法人ひろしま産業振興機構／広島市中区千田町3-7-47／TEL 082-240-7715 【事例⑥酒類卸と焼酎蔵元の連携による，統一ブランド商品の開発】
(「薩摩焼酎」ブランド)
「薩摩焼酎」は，2005年にWTOの地理的表示の協定で原産地表示の保護指定を受け，国際的にブランドが保護されている。これは,ワインの「ボルドー」やウイスキーの「スコッチ」などと同様の扱いである。「薩摩焼酎」と表示できるのは、鹿児島県内で生産されたサツマイモと水を原料に使い，県内で製造，瓶詰された本格芋焼酎のみである。黒糖焼酎を入れて約130の焼酎蔵元がしのぎを削る鹿児島県は，焼酎の本場である。2000年代初めの焼酎ブームでは、県内にあるほとんどの蔵元が好調であったが，ブームが一巡して以降，市場全体に停滞感がみられるようになり,苦戦する蔵元も出ている。このため，「薩摩焼酎」ブランドなども上手く生かしながら,新たな需要を開拓することが課題となっている。
(統一ブランド商品の開発)
新たな需要開拓の取り組みの一つが、統一ブランド商品の開発である。具体的には，酒類卸の本坊商店が中心となり，本坊酒造や薩摩酒造といった蔵元8社と共同で，芋焼酎の統一ブランド「夏焼酎」「KAORI」を開発している。もりのしたらいというのです。このようなものの、 AS HOLDER前者はロックや水割りに合う夏向け焼酎，後者は女性向けのワイン感覚で飲める焼酎という共通コンセプトで各蔵元が商品を開発し，ラベルやボトルを統一して販売している。例えば「夏焼酎」は，涼しげな青いボトルで統一感を出し，ラベルには地元氷菓として知られる「しろくま」にちなんだキャラクターのデザインをあしらうなどの工夫もみられる。初年度の売り上げは，目標の倍以上を記録するなど，成果も上がっている。株式会社本坊商店／鹿児島市錦江町8-56／TEL  099-223-6223本坊酒造株式会社／鹿児島市南栄3－27／TEL  099–210–1210 【事例⑦「くまモン」のイラスト利用許諾による全国的なＰＲ．知名度の向上】
(熊本ブランドの確立に向けた地域性のＰＲ)
2011年春の九州新幹線全線開業に併せ、官民連携の「新幹線元年委員会」が発足し,「くまもとサプライズ」というキャッチフレーズ,ロゴと共に「くまモン」が提案された。国内では，ファン感謝祭・誕生祭，著名企業とのコラボ（延べ75社)，くまモンスクエアなどの取り組みが展開されている。イラスト利用は許諾（使用料無料）が必要で，県内製造業を優先させるなど，地域のプランド化に貢献している。単にゆるキャラではなく，熊本県をPRするスポークスマンとして提索され，現在は営業部長，しあわせ部長とするなど，マスコットキャラクターの多様な活用による話題発信と継続的な仕掛けを展開している。 © 2010熊本県くまモン
(多様な資源との連携)
マスコットキャラクターと県内企業，全国大手企業とのコラボとして，原料が熊本産，熊本県の企業など利用制限を加えることで，熊本県の地域プランド化を推進している。活動全体に絶えずサプライズを起こすなどストーリー性のある展開を仕掛けている。さらに，くまモンが目立つことで、県民、企業、県を一体的に巻き込まれていくことを目指している。
(行政によるリーダーシップの発揮)
また，熊本県では，くまモンに対する取り組みを「くまもとサプライズ」としており，県民が普段あたりまえと思い，注目することが少ない熊本県の魅力を県民自身が再認識し，それを県外の人から驚かれる「サプライズ」として広めていこうという県民運動として位置づけている。くまモンは，熊本県のよさを広めていく「スポークスマン」として提案された。チームくまモンとして，県庁内横断組織が形成されており，「地方公務員集団が起こしたサプライズ」として注目されている。くまモンの取り組みは，県が中心，継続的な展開，様々な主体を巻き込む活動であることが特徴である。
(アンテナショップ「くまモンスクエア」の
開設）
熊本市内の商店街の一角に, 2013年７月,アンテナショップ「くまモンスクエア」が開設された。2015年４月には集客数が60万人を突破した。半数以上が県外（海外含む）からの来訪者であり，熊本県の新たな観光スポツトとなっている。熊本県商工観光労働部観光経済交流局くまもとプランド推進課熊本市中央区水前寺６丁目18-1／TEL 096-333-2345 【事例⑧首都圏在住の松江市出身者等で構成される「ごっつお倶楽部」による首都圏でのＰＲ】 (出身者の人的ネットワークを活用) 2014年，松江市出身やゆかりのある首都圏在住者が，郷土の食材や文化，観光資源等を全国に広めようと，会員制組織を設立したもので，主に会社経営者で構成されている。首都圏のニーズに沿った情報を抽出し，クチコミやイベント開催，店舗や消費者への売り込み,周知を図るものである。出身者のネットワークを活用していることが特徴である。一般社団法人ごっつお倶楽部／東京都千代田区神田鍋町3-19株式会社ビーアールハウス内／TEL 03-5259-8827 【事例⑨広島市中心部でオール島根の物産展を行う，島根ふるさとフェア】 (島根県の物産,情報を一体的に提供)毎年，１月に開催される物産展で，開催回数は2016年で19回目を数える。主催は広島地区観光情報発信事業実行委員会（島根県,島根県内市町村等）である。開催は２日間,全国都道府県対抗男子駅伝と同時期に開催され,会場は広島県立総合体育館(広島グリーンアリーナ)及びその一帯である。2015年の入場者数は17.1万人であった（２日間計）。島根の高速道路ＰＲコーナー、石見観光振興協議会，神話の国縁結び観光協会，石見の神楽めし，しまね伝統工芸実演・販売コーナー，あつあつ屋台村・フードスタジアム,ビストロ美味しまねコーナー，軽トラック市等から構成されている。 (オール島根で,粘り強く継続することで広島市民に定着）島根県内のほぼ全ての市町村から1,000を超えるアイテムを提供し,観光情報，イベント等と一体的な物産展であることが特徴である。長年行政が主導し，島県県内の観光施設，団体を巻き込みながら，県を挙げて粘り強く継続していることが特徴である。島根県広島事務所／広島市中区立町1-23（ごうぎん広島ビル3F）／TEL 082-541-2410 【事例①スグル食品の「カープかつ」,田中食品の「カープふりかけ」など,広島東洋カープとのコラボ商品】 (食資源とブランド力のある広島東洋カープのコラボ) 「カープかつ」を手掛けるスグル食品は，広島県のオンリーワン企業に指定されており，地元企業プランドと広島東洋カープの相乗効果が発揮されている。ふりかけは広島エリアで盛んに製造されている食品であるが，田中食品の「カープふりかけ」は広島東洋カープと連携することで,付加価値の向上を図っている。広島ならではの食とプランド力のある広島東洋カープとのコラボにより，ＰＲ効果が発揮されている。カープふりかけ（田中食品）田中食品株式会社／広島市西区東観音町3-22 /TEL 082-232-1331カープふりかけ【事例①「安芸ん堂」（ニシキプリントが展開する商品開発・販売促進プロジェクト）による「広島ざんまいグルメ楽市」などの地域ＰＲ】
(首都圏での,イベントとしての活用)
2014年に開始した「ぐるり瀬戸内コラボフェスタ」は，三軒茶屋商店街加盟店（東京）が注目されている瀬戸内エリアの商材を扱い瀬戸内の魅力を発信するイベントである。これまで岡山編，山口編，広島編，愛媛編を実施し，１日平均5,000人超の集客を誇る人気イベントとなっている。
(事業者等にもＰＲ)
「広島ざんまいグルメ楽市」は「広島からいいモノ・いいコトを発信する」という安芸ん堂のコンセプト同様にmade in広島の素晴らしさを主に「食」で紹介している。東京でのイベントＰＲであること，料理，麺類，地酒，菓子類を含めた連携であること，BtoCに加えて商店街のBtoB（企業間取引）を目指している。株式会社ニシキプリント／広島市西区商工センター7-5-33／TEL 082-277-6954 【事例①高知県地産外商公社による，東京での積極的な販路拡大への展開】 (県が主導する販路拡大組織) 2009年に東京都中央区銀座に設立され,県外の百貨店やホテルなどへの県物産品の仲介・斡旋，展示・商談会への出展などを通じた県産品の販路開拓・販売拡大，アンテナショップ「まるごと高知」の運営などを行っている。基本財産1.8億円のうち,高知県が56％を出資している。高知県からの補助金は年２億円程度。県からの出向者が事務局トップを兼任している。業務内容は，県内の事業者や生産者の県外展開を支援し，消費者ニーズやバイヤーの意見を地元企業にフィードバックし，商品の磨き上げにつなげていくものである。行政（高知県）がリーダーシップを取りながら，地域や企業を巻き込む一体的な組織として推進し，民間感覚を活かした組織形態となっている。一般財団法人高知県地産外商公社／東京都中央区銀座1-3-13／TEL  03-3538-4367 【事例③鹿児島県が中心となって牽引している,鹿児島県特産品協会】 (県が主導する物産展開催組織)前身は1951年設立され，1989年社団法人化。理事長は鹿児島県知事，副理事長は業界代表（薩摩酒造（株）代表取締役会長），鹿児島県親光交流局長，鹿児島市長，鹿児島県商工会連合会会長，鹿児島県経済農業協同組合連合会会長である。役員は上記を含む32名で,会員は県内に事業所を有し県特産品の製造を行う企業等366を含む計459となっている。鹿児島県が中心となっており，民間企業（製造業者等）が会員で，物産展の継続的な開催が行われるなど，地域全体から構成されるとともに，地域のブランド化を牽引する組織となっている。鹿児島県特産品協会が，全国の百貨店へ積極的な売り込みを行い，県物産展を北海道から鹿児島まで，20都道府県，年間50会場で開催している。全国で広域に継続的に開催していること,ネット販売よりも実店舗を重視していることが特徴である。その結果，「鹿児島県はまとまっている」との評価を得ている。また，年１回，鹿児島県・鹿児島市・協会の三者が実行委員会を組織し「かごしまの新特産品コンクール」を実施しているが，認知度アップとともに参加企業が増加したため，出品数を一部制限している状況となっている。公益社団法人鹿児島県特産品協会／鹿児島市名山町9-1／Tel 099-223-9177 【事例例広域連携に取り組む,せとうちＤＭＯ（せとうち観光推進機構と,瀬戸内ブランドコーポレーション)】 (広島にとどまらない広域連携組織として強いリーダーシップの発揮が期待）マーケティング戦略の策定と独立した意思決定のもと，世界に比肩できる持続可能な観光地経営を目指し，国の「地方創生」の取り組みを踏まえ，観光関連事業者や金融機関等と広域に連携し，瀬戸内プランドの旗艦として，より強いリーダーシップが期待されている。 (官民一体となった一般社団法人の立ち上げによる「瀬戸内ブランド」のプロモーション） 2016年に瀬戸内を共有する7県,民間企業が連携し，一般社団法人として設立された組織。瀬戸内の観光地経営を行うため，マーケティングに基づく戦略を立て，瀬戸内の魅力を国内外の人々に発信することにより，新たな観光需要の創造を目指している。役割は，瀬戸内全体のコンセプトや目指す姿を掲げ,全体プロモーション等の展開を通じて,瀬戸内をテーマとしたサービスや商品に対する需要を創出するとともに，瀬戸内ブランドのプロダクト（観光関連サービス・地域産品等）の開発を促進することとしている。この他，瀬戸内エリア特有の資産を用い，創意工夫によって開発され，「瀬戸内」の目指すプランドアイデンティティを体現するような商品やサービスなどを、基準に基づいて「瀬戸内ブランド」として登録している。
(事業開発支援を担う「株式会社瀬戸内ブランドコーポレーション」の立ち上げ）
せとうち観光推進機構と緊密な連携を図り，せとうちDMOの中に,瀬戸内地域の価値の最大化の実現のため,「せとうち観光活性化ファンド」を活用したプロダクト開発支援などを行う,「株式会社瀬戸内プランドコーポレーション」を立ち上げている。 「一般社団法人せとうち観光推進機構」の概要・所在地：広島県庁敷地内，スタッフ：23名・参画県・企業：7県，13社・設　立：2016年３月10日•事業内容：①瀬戸内における観光関連事業者の振興，②交流人口の拡大による地域経済の活性化，③豊かな地域社会の実現「株式会社瀬戸内ブランドコーポレーション」の概要・所在地：広島県庁敷地内，スタッフ：14名・出資企業：地方銀行12行を含む46社・設　立：2016年４月１日•事業内容：①事業化及び事業拡大ならびに成長に必要な資金の供給と経営支援，②瀬戸内の企業に提供する観光関連システムの構築,③観光情報サービスの提供一般社団法人せとうち観光推進機構／広島市中区基町10-3 広島県庁内／TEL 082-836-3217