残暑もようやくねらせ、コスモスが秋風にゆれるころとなりました。昔段何気なく通っている道も、ゆっくり見て歩くことはない方も多いのではないて"しょうか。 2019年9月14日発行　発行元／平%--005福島県会津郡松市長町35番地！会津よつぽ賃賃賃回組合　会津郡松支店賃場場合賃（Op242-37-2303　既0242-37-2257　https://aizuyotuba.jp  ③info@aizuyotuba.jp住宅地にあるとは思えない自然豊かな回遊式の庭園で、オナガ鳥の声が聞こえたり、アオサギがいたりすることも珍しくありません。可月亭庭園は、清酒「清瀧」の醸造元だった鍋三本店・星野家の庭園です。江戸時代中期に御薬園を築庭した目黒浄亭によって攬勝亭とともに築庭され、これら３つの庭園は会津３庭園と言われています。庭園の名前は、昔、｢良い月が見える｣という意味を持つ「可月亭」という茶室があったことに由来しています。可月亭庭園美術館では展示も行っており、季節でとに展示内容もかわります。また、国の有形登録文化財に指定されているお座敷カフェで日本庭園を見ながらお茶を楽しむことができます。アンティークやレトロな食器で提供され、カフェのみの利用も可能です。自然豊かな庭園や美術館、カフェなどを楽しむことが出来る「可月亭庭園美術館」にぜひお越しくださ都合によりイベントは予告無く変更する場合がございますご了承ください。イラスト・写真はイメージです。一歩踏み込んだ解説。普段、何気無く口にする食べ物についての一歩踏み込んだ解説は「節のものを摂る大切さの理解」に役立ちます。生産者の気持ちも伝わり、有り難く思います。 (エムあんどエムさん・70代・女性)毎月「0」の付く目はお米のすくい取り※なくなり次第終了になります-お米のボイント2倍美肌毎号楽しく読んでます。やっぱり夏は「とうもろこし」。見ただけでもおいしきが伝わってきます。読んだらいろいろと体にいいこともたくさんあるので、どんどん買って食べます。毎号楽しく読んでます。ちよっとした記事が…たのしいですね。 (I.Mさん・50代・文性)見て食べに行くのお楽しみです。毎回見てますが、会津のおいしい所を見て食べに行くのが楽しみです。今回も七日町茶房結に行ってみよう！ （トドちゃんさん・60代・女性）テーマが凝縮し内容が明確です。ばぁばの知恵袋は、毎回ファイルしては作ってました。地物・旬の食材で先人から伝わる郷土料理を齢重ねて改めて誇り、感謝したいです。まんま～じゃのコミュニティ誌は、ページ数は少ないにもかかわらず、多くのテーマが凝縮し内容が明確です。食一旬を大事に！ありがとうございます。 （なお²さん・90代・女性）楽し＜勉強しています！季節の野菜のことがかかれており、楽しく勉強させて頂いています！よりおいしく野菜を頂けるようになりました( （K. Mさん・30代・女性） ▶朝晩が冷え込むようになりました。いよいよ実りの秋を迎えますね。旬の野菜や果物をたくさん食べて元気に過ごしましよう！まんま～じゃでは10月12～14日に周年祭を開催致します。是非足を運んでください！ ▶クイズのご応募の摩には、ご意見・ご感想もお願いします♪次号はvol.627毎回ファイルしています。食育ソムリエの紹介は、毎回楽しみにしてます。選び方、保存方法も教えてもらえるので、毎回ファイ(T.Mさん・60代・女性)ルしています。皮膚や爪の健康を守るなど、身体に大事な0000類がバランスよく言まれています。 (E25) 3S〜食育ソムリエのオススメ〜をみてね。正解した方の中から抽選で5名様にJA商品券1,000円分をプレゼント!応募締切は9月30日【当日消价有効】ですよJA直長所やJA折ソリンスタンドで使えますの(vol.60当該者)。正解は「セルロース」でした応募総数92通、正解者88名たくさんのご応募ありがとうございました!!クイズの当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。応募方法はこちらです①クイズの答え②気になったコーナー③ご意見・ご感想④氏名(匿名希望の場合はペンネームも)⑤年齢⑥郵便番号・住所の電話番号を明記の上、以下のいずれかでご応募ください。動送の場合: 〒965-0025会津若松市扇町35番地1 JA会津よつば　会津若松支店地域総合課クイズにTry！係メールの場合：info@aizuyotuba.jp $110$90c応募箱の場合:各自記入した紙をファーマーズマーケットまんま～じゃに設置された応募箱に入れて下さい。 ※お送りいただきました個人情報は、Man·ma〜ja！誌面づくりやプレゼントなどの発送、ご連絡のためにのみ使用させていただき、JA会津よつばにて厳重に管理いたします。ご応募いただきましたものは返却いたしません。予めご了承下さい。 ●手作りケーキ•マフィン各種………………… ¥300 ●ジェラート各種今月のオススメは、野菜たっぷりドリアです。あぐりの人参ご飯に、会津産米粉を使用したホワイトソース、季節の野菜をたっぷりと乗せ、こんがりと焼きあげたあぐりかふぇ一番の人気メニューです。あつあつのドリアで体の中から温まります！！ぜひお召し上がりくださいませ(^^) ●営業時間／9：30～18：00 （朝早くから営業しています！） ●定休日／毎月第1水曜日だけお休みです!土日祝日は営業してます!! ●항寮時間／日曜日以外8:30～13:00口玉創●定休日／日曜日しゃんさい方ん　©(0242)33-7622 ●営業時間／11:00～16:00 (うンチは14：00ラストオーダー) ●定休日／毎月第1・3水曜日ありがふcs  ✆ (0242)24-5522 「まんま～じゃ」はJA会津よつばの登録商標です。※本誌掲載の写真及びイラストはイメージです。※本誌の無断複製・掲載を禁じます。 ※印刷には植物油インクと再生紙を使用しております。※ファーマーズマーケPrinted by Hokuto Printing co.,Ltd. Design by Na 1商品は、生産者さんが朝収穫した採れたて野菜・果物を、売り場に自ら並べます。だから毎日新鮮なものをお客様にお届けできます。鮮度が良いので、見た目も味も違います。「採れたての美味しさを届けたい」という生産者さんの気持ちがまんま〜じゃには詰まっています。また、スタッフが常に商品が傷んでしまったりしていないかをチェックしていますまんま～じゃには、珍しい野菜や果物もたくさん並びます。1つの野菜でも形や色、味が違う多くの種類があります。これは、生産者さんが他の人と違った作物を作り、お客様のニーズに合わせるよう工夫しているからです。種類が豊富のため、楽しく選ぶことができ、量販店にはない選ぶ楽しさが味わえますよ！季節によって出回る商品も変わるので、"旬"の味が楽しめます。種類が多くて迷ったら、近くに貼ってある掲示物を参考にしてみて下さい。農家さんが自らオススメの食べ方などを紹介したりしています。また、選び方や調理法に迷ったら、店舗スタッフ・食育ソムリエに聞いてみてくださいね！旬の食材やおすすめの食べ方を教えてくれます。種類や特徴を知ればお料理の幅も広がりますよ！農家さんが手作りした加工品も魅力的です。漬物やみそ、パンやジャムなど、素材の味を生かした商品は、どれも美味しいですよ。毎日作りたてが届くのもうれしいですね。地域で生産された物を地域で消費することを地産地消と言います。まんま〜じゃは、野菜や果物、お肉、卵、花などの生鮮品だけでなくも地元の食材にこだわっています。 ☆食育ソムリエとは…?一般社団法人ＪＣ総研が認定する資格で、野菜や果物の基本知識、地域の農業に関する情報提供、地場産食材を使った健康的で豊かな食生活の提案など、生産者と消費者を結ぶコーディネーターとして活躍しています。まんま～じゃには、8名の食育ソムリエがいます!食育ソムリエバッジをつけていすので、遠慮なくお声掛けください♪ちゃが土と接していた部分で、日焼けをしなかった箇所です。その色は中の果肉の色と同じといわれており、オレンジ色が濃い物のほうが果肉の色も濃く、甘いかぼちゃだと言われています。生産者の方が、こまめに向きを変えて育てていて、このオレンジの部分がないかぼちゃもあります。かぼちゃには疲労回復に役立つビタミンB1、皮膚や爪などの健康を守るビタミンB2、抗酸化作用のあるビタミンCなど身体にとって大事なピタミン類がパランスよく含まれています。また、かぼちゃには食物繊維が豊富に含まれており、便秘の予防や改善に役立ちます。かぼちゃの果肉より皮のほうに多く含まれているため、皮ごと食べるほうがよいでしょう。常備野菜としても活躍するかぼちゃ。美味しいのはもちろん、栄養満点のかぼちゃを、ぜひ普段の食事に取り入れてみましょう!は、果肉の色が濃い物、そして種がふっくらしてまるでと置いておく場合は、風通しの良いととろに置いておくだけで約2か月保存可能です。カットしたかぼちゃは、種とワタを取り除き、ラップで密着させて包み、冷蔵庫に保存しましょう。さらに保存袋に入れて冷凍することでより長く保存可能です。てコルク状になってい固いものを選びましょう。カットされているものの無料を受けるよう
まんま～じぇへ出おしている生産きから～Message
オレンジなど色も形も様々な種類がある「かぼちゃ」バンプキンチーズケー 【材料】 ・生クリーム  ………  200g •かぼちや(種とワタ、皮を除く)  200g •薄力粉……… ・ビスケット……… 100g ・クリームチーズ…… 300g •砂糖 ……………… 40g ・無塩の溶かしバター… 50g •時計 …… …… 2個塾の講師を辞め、知人の農作業の手伝いをしていたことから2年の研修を経て、就農し、３年目になります。現在出荷しているのは、かぼちゃと枝豆。農作物ができる喜びを感じながら作業しています。かぼちゃは「九重栗」という品種で、白色と緑色のものがあります。白色のほうが、実が厚いため、貯蔵性が高いです。どちらもホクホクとした食感が強いのが特徴です。大きくなりすぎず、手でろなサイズで収穫できるように心掛けています。まんま～じゃと市場に出荷していますが、他の農家さんと意見交換できるのも心強いですね。お客様から「美味しかったよ。」と言われると、農家を始めてよかったと感じます。かぼちゃは、甘く煮て食べるのと冷製スープにするのが美味しいですよ。ぜひ食べてみてください！暑かった夏も過ぎ、美味しいものがたくさん実る秋が到来します！涼しくなってきてはいるもののまだまだ食中毒には注意したいところ。美味しいお弁当は、お昼に美味しいまま頂きたいですよね。今回は、お弁当作りで気をつけたいポイントを紹介します！
春い日のお弁当作りの注意ポイント
食中毒育防の常識５ヶ茶
①手をしっかり洗い、清潔な調理器具を使う。 ②おかずやご飯は、冷ましてからお弁当箱に詰める。 ③味が違うおかずはくっつかないよう、小分けにしましょう！ ④残りものを詰めるときは、必ずもう一度加熱しよう。 ⑤保冷剤や保冷バッグを活用しよう！ ①おかずのしきりに生のレタスを使うこともあると思いますが、暑い季節に生野菜をお弁当に使用するのは、できるだけ避け、お弁当カップなどを利用しましょう。ミニトマトなどはヘタを取ってよく洗い、水分を拭き取って入れましよう。 ②塩分糖分が多いと菌が使える水分が少なくなります。味を少し濃いめにつけるようにしましょう。そのようにすることで、冷めたときも美味しくいただけます。
～殺菌効果のある食材を使ったレシピ～
ハニーマスタートチキンわさび風味の卵焼き野菜のピクルスしそと梅のおむすびかぼちゃの煮物しそとみょうがの絞り和えJ&A 今日はよろしくお願いします(*^◇^*)(^0^)お店を始めたすっかけは、なんですか?
んとスタッフでお客様をお迎えしています。
ニ/なみん用意しており、テイクアウトも可能です！シェフは地産地消と食材を無駄にしないよう心掛け、「お腹いっぱいに美味しい物を食べて、幸せな気持ちで帰って欲しい。」との想いを込めて調理しています。 J&A ）どのメニューもホリューム満点なのはシェフのその想いからなのですね(*^^*)(^O^) (ニ/&みん) ）そのおかげで、お友達やあ子様とご来店される女性のお客様や、 Freewifiもあるため隠れ家的にくつろぎに来られる男性のお客様などにもご利用いただいています。少し場所がわかりにくいかもしれませんが、初めての方はいってもお電話でお問い合わせくださいね。ゆったりとくつろいでいただける空間で、利用者とスタッフ一同お待ちしておいます。 J&A—ジュンくんとアンちゃん「Junくん」 Anちゃん
:= === ===== ====== ===== ====== === ====== ====== ======== = 【作り方】 ①ピスケットを細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。 ②クッキングシートを敷いた型に、①を土台として押し敷き詰め、冷蔵庫に冷やす。 ③かぼちゃをレンジで柔らかくなるまで温め、なめらかになるま③常温にしておいたクリームチーズを混ぜてペースト状にする。 ⑥④に砂糖と溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。 ⑥⑥に③のかぼちゃと生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。のさらに⑥に薄力粉を振りながら加えて混ぜる。 ●②に⑦の生地を流し入れる。節170℃に予熱しておいたオープンで40分焼く。 ✅粗熱をとって、冷蔵庫で冷やし、切り分けたら完成！でしょう。とてもカラフルで可愛らしい店内ですね＼(^0^)／おすすめメニュー