京都ホテルオークラ（本社：京都市中京区　佛京都ホテル東証2部上場、代表取締役社長福永法弘）では、 2016年5月1日（日） ～ 6月30日（木）の期間、「薩摩・九州フェア」を開催いたします。館内レストラン・バー合計9店舗にて九州の食材を使ったオリジナル料理や、郷土料理を提供いたします。 7つ全ての県が海に面し、陸・海の食材に恵まれた九州。歴史や文化、豊かな自然を背景に独特の食文化を築いてきた九州の魅力を存分にお楽しみいただけます。このたび熊本地方での大きな地震により被災された皆様ならびにご家族の皆様に心よりお見舞い申し上げます。京都ホテルオークラでは今回のフェアでご当地のグルメや食材をご提供することを通して、九州の皆様を応摄してまいりたいと存じます。また、各レストラン店頭備え付けの募金箱にて、「平成28年熊本地震災害義援金」の募金受付を実施いたします。お預かりした義援金は、日本赤十字社を通じて被害にあわれた皆様の支援に役立てられます。 [左上]ビトレスク（フレンチ） [左下]入舟（京料理） [右上]ときわ（鉄板焼） [右下]桃李（中国料理）

◆スカイレストランピトレスク [フレンチ]
“桜肉とアスパラガス”
脂肪分が少なく、さっぱりした味わいの桜肉は肉本来の旨みが味わえるよう、レアステーキで。桜肉と相性の良い新しょうが、卵の濃厚な味わいが絶妙にマッチしたベアルネーズソースでお召し上がりいただきます。旬を迎えたみずみずしい九州産アスパラガスを添えて。
"加と九州"
桜チップでスモークした後に、ふっくらと焼き上げた鹿児島県産の鰻の間に、季節の葉野菜を使って鮮やかな緑に仕上げた魚のムースをはさみました。鹿児島の黒酢の酸味がほんのりきいたキャラメルソース、九州産しいたけのピューレや新ごぼうなど、九州の味覚に彩られたひと皿です。
“九州産シーフードとウリ科”
レモンフレーバーのオリーブオイルを使ってマリネしたすいかやきゅうり、ズッキーニなど初夏から夏にかけて旬を迎える「ウリ科」の野菜にウニと九州産の海老を合わせたひと品。上に載せた海老のムースには新茶の香りをきかせ、爽やかな初夏の味わいに仕上げました。 ※上記メニューは、コース内での提供も予定しております。 ・ランチコース　 「Menu Éclatant（クラタン）」 6,534円 （“桜肉とアスバラガス”は含まれておりません。） ・ディナーコース「Menu Terroir（テロワ)」 11,880円（“桜肉とアスバラガス”は含まれておりません。) •ディナーコース「Menu Saveur（サヴール）」 15,444円（“鰻と九州”は含まれておりません。)
◆トップラウンジオリゾンテ[ベイキング]
“ങ摩・九州うまかもんバイキング”
長崎の「皿うどん」、大分の「鶏天」、鹿児島の「さつま揚げ」、福岡の「がめ煮」、宮崎の「チキン南蛮」など九州７県のご当地名物が勢ぞろいします。ランチタイムのライブコーナーでは、鹿児島県産豚肉のしゃぶしゃぶが登場。シェフが目の前で調理し、できたてアツアツをお召し上がりいただきまます。 【ランチ】大人3,920円　こども1,782円【ディナー】大人 5,346円　こども 2,970円
◆鉄板焼ときわ
“九州コレクション” 21,384円
コースの主役は鹿児島県産黒毛和牛と長崎県産のあわびの鉄板焼。九州の陸・海の豪華食材の共演をシェフの鮮やかな手さばきとともにお楽しみいただきます。鹿児島県産豚肉のしやぶしやぶ
◆京料理入舟
“寿司・天ぷら会席”　8,000円
豊後水道の、潮流の速い水域で育った「関あじ」、「関さば」は、身が締まり、１年を通して美味しいといわれています。その旨みをそのまま味わっていただけるよう、お寿司でご提供。「新鮮な」という意味を込めて名づけられた鹿児島県枕崎産の「ぶえん鰹」、「太刀魚」など九州の豊かな海の味覚を、旬の野菜を使った天ぷらとともにご堪能いただきます。 ※食材入荷の関係上、「入舟」のフェア開始は５月９日（月）からとなります。
◆テラスレストランベルカント[洋食]
“ソレイユ”　3,564円
トマトやズッキーニなど、九州の野菜をたっぷり使った冷たい「ミネストローネ」、九州のメロンと生ハムにレモンの香りをきかせた「冷製フェデリーニ」、爽やかな味わいのグレープフルーツと白ワインのソースをまとった「ぶえん鰹のポワレ」など、九州のめぐみ尽くしの全５品。コースのメインは鹿児島県産黒豚のロース肉とばら肉を２種類の調理法で仕上げたひと皿。塩コショウで味付けし、じっくりとオープンで焼き上げたロース肉、ブイョンで煮込んだ後に、ハチミツソースを絡めて甘く香ばしく焼き上げたばら肉、ふたつの味わいをお楽しみいただきます。
アラカルト  1,782円～
「かごしま黒豚」を使ったカツレツ、宮崎県の「チキン南蛮」、佐賀県の「シシリアンライス」、焦がしバターとチーズ風味の「博多明太子のパスタ」など九州のご当地名物がアラカルトで登場いたします。
◆中国料理桃李
“謎のたたき食べる辣油ソース” 3,564円～
表面をさっと炙った鹿児島県枕崎産の「ぶえん蟹」のたたきに、干し海老やにんにく、唐辛子の旨みが疑縮した食べる辣油ソースを合わせました。
“からし葉根と擁老のはさみ揚げ” 2,851円～
熊本県名物のからし蓮根を中国料理にアレンジ。揚げることでマイルドになったからしの風味、蓮根と海老のすり身の食感のハーモニーをお楽しみいただけます。
“フレッシュホタテ貝柱の辛子明太子蒸し”　1,425円
おおぶりに切ったホタテの貝柱に、ねぎと福岡県名物辛子明太子を合わせて蒸しあげ、素材の旨みを閉じ込めました。辛子明太子のピリッとした辛さ、ねぎの香りがホタテの甘みをひきたてます。
“アップルマンゴーと海老のマヨネーズソース”　4,989円～
プリプリ食感の海老に、実の表面がりんごのように赤く色づくまで熟した宮崎県産の「アップルマンゴー」を、果肉の食感をそのままにたっぷり合わせました。海老の風味とマンゴーの濃厚な甘さがマッチしたひと皿です。 ※食材入荷の関係上、「桃李」のフェア開始は５月６日（金）からとなります。かごしま黒豚ロース肉のカツレツからし蓮根と海老のはさみ揚げフレッシュホタテ貝柱の辛子明太子蒸し“桜鳥 ～安納芋と知覧茶のカクテル～”   1,782円鹿児島県産の安納芋と知覧茶を使ったカクテル。芋の茶朴な甘みと、ほんのり苦味のきいた緑茶のすっきりとした味わいが雄大な初夏の桜島を彷佛とさせます。
◆カフェレックコート
桜島～安納芋と知覧茶のカクテル“九州産メロン２種類のデザートセット”（イートイン） 1,782円ビスケット生地の上にフロマージュムースとメロンの果肉を合わせ、最後にダックワーズを添えた一品はジューシーなメロンの味わいとふんわりとした食感のダックワーズのコントラストが楽しめます。メロンソースをあしらったパンナコッタには穂じその花をトッピングして香りをプラス。後味爽やかに仕上げました。
“九州産メロンのショートケーキ”（テイクアウト）
約12cm   3,780円（税込)メロンの爽やかな甘さをそのままお楽しみいただけるよう、スポンジと生クリーム、メロンの果肉を層状に重ね、優しい味わいに。 ◆焼きたてパンパネッテリアオークラ“2種のさつま芋ロール”  205円（税込）鹿児島県産紫芋のペーストと安納芋の甘露煮をミルクたっぷりの生地で包んで焼き上げました。黒ゴマの香りをアクセントに、ミルクとお芋の優しい甘さが口の中に広がります。九州産メロン２種類のデザートセット
◆日頃のご愛願に感謝し、お得なイベントも開催◆
九州フェア期間中、対象のレストランでお得なイベントを実施いたします。 (1)「9」の付く日はボトルワイン50％オフ※ご予約時のお申し出と、当社HPクーポンが必要となります。 【対象レストラン】ピトレスク、ときわ、桃李(2)「3」、「2」、「0」（さつま）の付く日は薩摩・九州フェアオリジナルノンアルコールカクテル700円が320円（いずれも税・サービス料込）に。 【対象レストラン】オリゾンテ、ときわ、入舟、ベルカント、桃李＊仕入れ状況により使用食材が変更となる場合がございます。 ＊食材入荷の関係上、薩摩・九州フェアの開催スタートが店舗により一部異なります。 ＊写真はすべてイメージです。 ※リリースの内容は発表現在のものです。諸般の事情により変更される場合がございます。京都ホテルオークラ経営企画部営業企画課広報松岡京都市中京区河原町御池　TEL 075-254-2524（直通） < e-mail >  m-matsuoka@kyotohotel.co.jp < HP> http://www.kyotohotel.co.jp/