安田実加（京都大学 農学研究科附属農場） YASUDA Mika : Studies on the suitable number of fruiting mother shoot and number of fruiting per pot in container cultured Japanese persimmon   ‘Hiratanenashi’ ~For producing fruit more suitable for using in practical training and 'Open Farm' ~ At the Kizu Farmstead of the Experimental Farm of Kyoto University, pot cultured Japanese persimmon 'Hiratanenashi' are grown. Aiming at keeping compact trees and producing high quality fruit, the trees are grown in 25L pots, whose size is smaller than generally recommended pot-size of 40L. The most of harvested fruits are small and categorized into 2S and 3S standard, which is thought to be due to excessive fruit set per pot. In this study, to investigate the appropriate number of fruiting mother shoot and fruit set per pot (tree) for producing a large number of fruits with M and L standard, plots with 25 fruiting mother shoots and 20 fruit set per pot (designated as 25- plot), and with 15 fruiting mother shoots and 10 fruit set per pot (designated as 15-plot) were prepared. The average number of fruit set in the conventional cultivation method was 34 per pot, and the percentage of fruit categorized into larger than M standard was 27.8%. The average yields of the 25 and 15-plots were 4292 g and 2051 g, respectively. The number and percentage of fruit categorized into larger than M standard in the 25-plot were 14-18 and 73%-85%, respectively, while those in the 15-plot were 6 to 8, 60% to 80%, respectively. These results indicated that by controlling the number of fruit sets, compared with conventional cultivation methods, the percentage of fruit larger than M standard can be increased although excessive pruning and fruit thinning as conducted in the 15-plot are not necessary under the present cultivation condition. It was considered desirable to adjust the number of fruiting mother shoots to about 25 at pruning and set the number of fruit about 20 at thinning to secure a leaf-fruit ratio and fruit set suitable for 25L pot cultivation on this farm.
1.目的
京都大学大学院農学研究科附属農場ではポット栽培の‘平核無’をハウスにて150鉢栽培している。ポット栽培とは、根域を制限して樹体の生育や果実品質をコントロールする栽培方法であり、「ポット栽培」、「ボックス栽培」「コンテナ栽培」かなど様々な呼び方がある。1988年に岐阜大学にて試験的に開始されたのが始まりである。本農場ではコンパクトな樹体作りと高品質果実生産の両立を目指し、コンテナ栽培において推奨されている140Lポットより小さい25Lポットでの栽培方法の確立に取り組んでいる。その取組の中で、過去5年間の収量には500〜900kg/10aの幅があり、年次変動が大きく収量が不安定であることや、S、2S、3Sの小さい規格の果実の割合が多いため、実習、一般公開イベント‘オープンファーム’、通常の出荷のいずれの場合にも利用しづらいことが克服すべき課題となっている。そこで本研究では、実習、オープンファームにおいて活用しやすいMサイズ以上の果実を多く生産するためのポットごとの適正な結果母枝教や着果教を検討した。
2.方法
ハウスポット栽培の細型主幹形仕立て、7年生の‘平核無’を供試した。従来の栽培では１ポット（樹）あたり30個程度を着果させており、かつ、結果母枝数にばらつきがある状況で栽培している（通常栽培区）。本研究では、2021年に、試験区として、剪定時に1ポットあたり結果母枝を25本に調整し、摘果時に1ポットあたり20個者果させる区（以下、25本区とする）と結果母枝を15本に調整し、摘果時に1ポットあたり10個着果する区（以下、15本区とする）をそれぞれ4ポットずつ設けた。各処理区における平均果実重、平均収量および規格ごとの果実数を調査した。
3.結果
通常栽培区の10aあたりの総収量は903.2 kgであった(表1)。最も個数が多かった規格はSサイズで1805個（35.3％）次いで2Sサイズが1333個（26.0％）、3Sサイズが502個（9.8％）であった。また、全個数に占めるM、L、2Lサイズの割合は、Mサイズが19.8%、 Lサイズが8%、2Lサイズが1%で、Mサイズ以上の割合の合計は28.8%であった。 15本区および25本区の平均果実重はそれぞれ205.5g、206.8gであり、同等であった（表2)。また、 15本区（10個着果）のポット（樹）あたりの平均収量は2051g、25本区（20個着果）が4293gであった。 Mサイズ以上の果実の個数とその割合は、25本区では、例外的な１樹（ポット番号6）を除いて、14個～ 18個、73～85％であり、通常栽培区におけるMサイズ以上の個数の割合と比べて、大きくなった（表1、 2)。より極端に着果数を制限した15本区では、Mサイズ以上の果実の個数と割合は、例外的な１樹（ポット番号4）を除いて、6～8個、60～80％であり、25本区と比べてMサイズ以上の割合は変わらず、個数は減少した。実習とオープンファームで利用しやすいMサイズおよびLサイズの果実がより多く収穫できたのは25本区であった。表1. ハウスにおける通常栽培区の10aあたりの各規格の
表2. 15本区および25本区において選果した各規格の個数、1ポットあたりの収量、平均収量と平均果実重

4.考察
2021年のポット栽培では、通常栽培区においては1ポット（樹）あたり平均約34個着果させており、Mサイズ以上(M, L, 2L)の個数の割合は28.8%であった。本研究で試みた25本区（20個着果）におけるMサイズ以上の果実の割合は最大で80％まで向上した。25本区では20個着果させて、実習やオープンファームに活用しやすいMサイズ以上の割合と１ポット当たりの個数とも増加させることができた。一方、15本区では、結果母枝数と着果数を減らして、よりコンパクトな樹体で、Mサイズ以上の大玉果の割合が上昇する可能性を見込んでいたが、Mサイズ以上の割合は25本区と変わらず、Mサイズ以上の個数は25本区より減ってしまった。これらのことから、15本区のような極端な剪定と着果教調整は大きな果実の生産には有効ではないと考えられた。 2021年に実施した本研究結果から、25Lポットに適した葉果比と着果量を確保するためには、結果母枝数を25本程度に調整して剪定を行い、着果数を20果実程度に摘果をすることが望ましいと考えられた。今後は、隔年結果の発生も含めた収量や果実サイズの年次変化の調査を継続し、25Lポットによる最適な栽培方法の確立に向けて取り組み、実習やオープンファームへのさらなる活用を目指していく。また、処理区に関わらず、つまり、葉果比や着果数に関わらず、ポット番号４および６のような極端に果実が小さい樹体が見つかっているため、その原因に関しても、追跡調査により解明していきたい。本研究を進めるにあたり、ご指導いただきました京都大学農学研究科附属農場の中﨑鉄也教授、中野龍平准教授、長坂京香助教、調査にご協力いただきました果樹班の技術職員のみなさまに心より御礼申し上げます。 1)松村博行（2003） コンテナ栽培.  農業技術大系追録第18号第４巻:技201-202の5の15 2)松村博行、尾関健（1998） カキのコンテナ栽培に関する研究（第１報） 植物工場学会誌10巻１号： 21-26