シェフのおすすめSignature )音楽とバッハへのオマージュMusic & J.S. Bach
TeaTime
季節やテーマごとに変わるこだわりのスイーツをご用意しております。厳選したコーヒー、紅茶とご一緒にどうぞ。営業時間15:00 - 17:30  ( L.O.17:00 )
@ ( ♫ )シュニッツェル・バーガーセット
コーヒーまたは紅茶付き
4,356高たんぱく質でありながら、繊細で柔らかな肉質の仔牛肉を薄く伸ばして揚げ焼きにした、ヨーロッパの伝統的な肉料理「シュニッツェル」を豪快にバーガーにしました。（ハーフサイズ2,904） Schnitzel Burger Set Coffee or Teaマッシュルームと椎茸のボロネーゼマメロニパルメザンチーズサラダ、コーヒーまたは紅茶付き黄えんどう豆100％でたんぱく質がしっかり摂れるグルテンフリーパスタ「マメロニ」を使用し、きのこの食感や旨みを生かしたボロネーゼ。 ※ヴィーガン・ベジタリアン対応も可能です。 Gluten-free Beans Pasta with Mushroom Bolognese, Parmesan Cheese ※Can be arranged as Vegan/Vegetarian Salad, Coffee or Tea 3,630 3,267 ( ♫ )グーラッシュ風ビーフカレードイツ全土で親しまれているビーフグーラッシュシチューをカレーにアレンジしました。 Goulash-Style Beef Curry Goulash beef stew, popular throughout Germany, is arranged in curry.
( )ウェルネス腸活サンド
ヨーグルト、ベジタブル付き
1,936
肉の代わりにスモークしたソイミートのフィレと、食物繊維の多い野菜や豆類を挟んだ腸活に嬉しいベジタブルサンドイッチVegetable sandwich that is good for your intestinal health. It is filled with fillet of smoked soy meat instead of meat, and vegetables and beans that are high in dietary fiber. Yogurt, Side Dish ※表示価格にはサービス料10％と消費税10％が含まれています。※All prices include 10％ service charge and 10％ consumption tax. ※仕入れ状況により、メニューが変更となる場合がございます。※Actual product may vary subject to availability.
Coffee

「ヴァルトハウス」では、コーヒーハンター José.川島良彰氏が築いた品質基準をもとにした、世界最高品質のミカフェートのコーヒーを提供しています。厳選された農園の豆だけを使った、こだわりのコーヒーをお愉しみください。
Tea

イングリッシュブレックファストEnglish Breakfast
Morgentau
Seasonal Tea 「ヴァルトハウス」では、1823年創業のドイツ・ロンネフェルト社の紅茶を提供しています。その優れた品質と深い味わいは、世界中の人々を魅了しています。時間と手間をかけた独自の製法による上質な味わいを、食後のデザート共にお愉しみください。
Ronnefeldt
ティースターコレクション
ティースターコレクションは、ロンネフェルトのティーマスターがいる店舗でのみ提供できるロンネフェルトの最高品質の茶葉です。 Teastar®の茶葉は、極めて丁寧に選ばれ最適な時期に収穫され、伝統的な方法で手作りされています。時には少量しか入手できない選び抜かれた最高品質の茶葉をこの機会にお愉しみください。 The Tea Star Collection is Ronnefeld's highest quality tea, which can only be served in stores with a Ronnefeld Tea Master. The tea leaves are selected with extreme care, harvested at the optimum time, and handcrafted in the traditional way. Please enjoy the finest quality leaves selected.ジャスミンパールズJasmine Pearls世界遺産に登録されている武夷山で育った中国緑茶を1つ1つ手作業で球体に成形しています。摘みたてのジャスミンの上品で華やかな花の香りをお楽しみください。 Each piece of Chinese green tea grown in Wuyi Mountain, a World Heritage Site, is shaped into a sphere by hand. Enjoy the elegant and gorgeous floral scent of freshly picked jasmine. 1,452ジュエルオブヌワラエリヤJewel of Nuwara Eliya標高2200ｍの“雲を超えて漂う”という意味のヌワラエリヤで取れる希少な茶葉を使用しています。大きな茶葉を使用していることが特長で、緑茶を思わせる青々とした若葉の香りが特長です。 We use rare tea leaves from Nuwara Eliya, which is located at an altitude of 2200 meters and means "drifting above the clouds." It is characterized by the use of large tea leaves, and has a lush, young leaf aroma reminiscent of green tea. 1,452 All 1,089
グランバッハ・パフェ“ヴァンダンジュ”＆
ロンネフェルトティー葡萄を使ったデザートパフェ
2,904
Grand Bach Parfait “Vendange” & Ronnefeld Tea Grape Parfaitフランス語で「葡萄の収穫」を意味するヴァンダンジュ。ふんだんに使用した2種類の葡萄をパフェの主役とし、フロマージュブランのムースや白ワインのジュレなど相性の良いパーツを重ねました。収穫から土をイメージしたカカオのクランブルが食感と風味のアクセントになり、フレッシュな葡萄の味わいを引き立てます。お好みのロンネフェルトティーとご一緒にどうぞ。(単品1,936) Vendange means "grape harvest" in French. The parfait features two types of grapes that were used in abundance, and the parts that go well together, such as fromage blanc mousse and white wine jelly, are layered. The cacao crumble, which is inspired by the soil from the harvest, accentuates the texture and flavor and enhances the taste of fresh grapes. Served with your favorite Ronnefeld tea.
グランバッハ・デザートセット
2,420 GrandBach Dessert Set下記のお好きなデザートに、アイスを盛り合わせたプレートと、ミカフェートコーヒー、またはロンネフェルトの選べる紅茶がついたセット

|ヴァルトハウスオリジナルデザート
発酵あんこのウェルネスあんみつセット
2,420 Wellness Anmitsu Set Topped with Sugar-Free Fermented Bean Jam Coffee or Teaミカフェートコーヒー、またはロンネフェルトの選べる紅茶がついたセット砂糖を使わず米麹と発酵させ小豆の自然な甘みを楽しめる自家製の「発酵あんこ」を使ったあんみつ。ヘルシーな寒天やビタミン豊富な瑞々しい季節のフルーツをトッピングしました。お好みでデーツのシロップをかけお召し上がりください。(単品1,452) Anmitsu made with homemade "fermented anko" that is fermented with rice koji without sugar and allows you to enjoy the natural sweetness of red beans. It is topped with healthy agar agar and fresh vitamin-rich seasonal fruits. Enjoy it with date honey sauce as you like.
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Seasonal Fruit Sorbet  ※Please ask our staff for seasonal flavors
)ヴィーガン・アイスクリーム各種
(Cacao, Lemon, Matcha, Amazake, Strawberry, Pear & Yacon, Mikan & Yellow Carrot, Mango & Tomato) Vegan Ice Cream 726 908