高 校 生 と 新 入 学 生 のためのBird’s eye view

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

俯 瞰する高 校 生 と 新 入 学 生 のための

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

高 校 生 と 新 入 学 生 のための

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

多 様 化 します

これからますます日本 はI T 化 します
つまり複 雑になります

これからますます日本 は

情 報 化 します

これからますます日本 は グロー バ ル 化 します

高 校 生 と 新 入 学 生 のための

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

これからますます日本 は高 校 生 と 新 入 学 生 のための

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

高 校 生 と 新 入 学 生 のための

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

複雑で混沌とした社会で求められるのが俯瞰して全体を見通し、どこに問題があるのか発見できる力俯 瞰 力

Bird’s eye viewです。

高 校 生 と 新 入 学 生 のための

国際食料情報学部

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

東京農業大学高 校 生 と 新 入 学 生 のための

国際食料情報学部

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

東京農業大学高 校 生 と 新 入 学 生 のための

国際食料情報学部

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

東京農業大学きちんとした専門的な知識を学びながら、

さまざな角度から練り上げられたカリキュラムと

国際食料情報学部

現場でのリアルな体験を通して考える力を身に付け、複雑化した社会でも消費行動

全体を見通せる力を育むことができます。

Consumer Behavior

フードシステム

食料経済

Agri-food Systems

Food Economics

俯瞰力食

Bird ʼs eye view

Food

思考力
Thinking ability

地域社会経済農業経済

Community Economics

Agricultural Economics

専門性

環境経済

Specialty

Environmental Economics

俯瞰力とは？

食料環境経済学科

What’s Bird’s eye view ?

Department of Food Environment Economics

俯瞰力はけっして無責任な思い付きではありません。

今後どんな職業にも共通して必要とされる

専門的な知識と思考力に裏付けされた確かな力です。

俯瞰力を育てていきます。

高 校 生 と 新 入 学 生 のための食料環境経済学科では、

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

東京農業大学高 校 生 と 新 入 学 生 のための

国際食料情報学部

食 料 環 境 経 済 学 科 ガイドブック

東京農業大学みなさんは将来どういう職業に就きたいですか。
漠然と食に関わる仕事がいいとか、食品ロスを研究したいとか、
日本の農業を本気で改革したいなど、さまざまあるかと思います。
たとえば商品開発をしたい人は、
どのようなことを学ぶ必要があるでしょう。
まずは、どういったニーズがマーケットにあるのかきちんと把握する必要があります。

ようこそ

加えて開発する商品の原料となる農産物の生産・調達方法や、農家や地域を支援する政策も知ることなど幅広い知識が求められます。
さらに、ただ売れればよいわけではなく、商品の安全、安心はもちろんのこと、食品ロスなど環境面にも配慮しなければいけない時代になりました。
グローバル化が進み、ITやAIなども農業に導入され始め、ますます複雑化する時代には商品を取り巻くさまざまな要因を俯瞰的に見る力が必要となります。
俯瞰して見ることができれば、企画・開発・制作を行うディレクターやマーケッター、

6 次産業や農商工連携のコーディネーターなどの仕事に就けるかもしれません。
あるいは行政で食・農業・環境・地域の政策を提言する
プランナーなどへの道も開けます。
食料環境経済学科では、
講義、研究室・ゼミ、実学研修及びプロジェクトを通じて、「食」
を取り巻く社会・経済システムについての専門知識や思考力を鍛え、世の中を大きく俯瞰して見られる人材を育みます。

3 段階の現場体験で問題意識を育み学習・研究を深めていきます「気づきの場」となります。
ゼミの仲間と交流を深める場でもあります。
◎実施場所◎視察・研修先

茨城県

農産物直売所

観光農園

長野県

ワイナリー

食品メーカー

静岡県

スーパーマーケット

卸売市場

山梨県など

フードバレー

農家など

農業法人

食料生産や経営、
マーケティング、地域経済の実態を

1

年次

専門的学習に進む前に、各自が問題関心を育む

問 題 解 決の現 場を視察や体験を通じて、現場の今の姿を学びます。

視 察・体 験取り組む現場を訪問します。

基 礎ゼミ研 修︵ 共 通 演 習 ︶食料・農業・環境分野の問題解決に

1 週間、研修地の農家で宿泊しながら、実際に労働を体験し、目の当たりにすることになります。机上の学習では得られない
貴重な経験を積むことができ、学生からも好評なプログラムです。

2年次

2 年次に実施する実地研修です。

１週 間の農 家 研 修

東京農業大学の実学主義を象徴する必修科目の一つが、

1 〜 3 年次

フィールド研 修

実学研修

◎実施場所
北海道（真狩村、京極町、余市町）
山形県（高畠町）
新潟県（佐渡市）
長野県（飯田市、上田市、中野市、松本市、長和町）
茨城県（筑西市、結城郡・八千代町）
鹿児島県（南大隅町）など◎研修受け入れ先
果樹
有機野菜
施設園芸
稲作
大規模畑作
酪農
観光農園などフィールドリサーチの技能を身につけます。
卒業論文作成や卒業後にも活かせる調査・報告技能が身につくとともに、視野を大きく広げる様々な知見を得ることができます。
◎実施場所◎調査・研修先アメ リカ合衆国

食品加工工場

中国

農業法人

韓国

有機農業農家台湾

スーパーマーケット

北海道

環境保全活動組織など

沖縄（本島、宮古島、西表島）など

フィールド研修での干し柿づくり
（飯田市）

3

年次

取りまとめまでの一連の過程・手続きを体験し、

国 内 外の

4

現地調査研究共同で調査します。聞き取り調査（＝取材）の準備から、

フィールドリサーチ

教員の指導の下、国内外の企業や農家、公的機関を

5

実 学プロジェクト 1〜4年次
どこよりも実学が学べる、山村再生プロジェクトとBridge

学生の “自主的な” 参加・活動によって運営されていることが大きな特徴です。
毎週の勉強会に加え、月に一度は長野県小県郡長和町を舞台に研修に参加します。
学生・地域住民・行政による協働で地域再生・活性化を担う人材育成をめざします。
農業体験

遊休荒廃農地の活用
楮、エゴマ栽培
キヌア等機能性作物栽培
米、大豆栽培環境保全体験

植林、枝打ち、炭焼き

特産品開発「長和のトマト」の復活生産
機能性雑穀の栽培と商品化「長和町かるた」の製作

企画立案

地域活性化策の検討
プレゼンテーション

6

地域交流

山 村 再 生プロジェクト

実 学 主 義を実 践する食 料 環 境 経 済 学 科の独 自プロジェクト

耕作放棄地と伝統文化の再生を通した過疎地活性化プロジェクト。

現場から取り組む地域活性化「山村再生プロジェクト」
は、本学科が取り組んでいる独自の教育プログラムです。
フィールドである長野県小県郡長和町にて毎月1 回、2 泊 3日の実習を実施しています。
主な取り組みは以下の通りです。

1 遊休荒廃農地の再生、機能性雑穀の栽培
2 自然資源の保護
3 伝統文化・歴史資源活用

お祭り等行事への参加
地域の方との意見交換会

伝統文化体験

和紙原料の栽培・加工・和紙漉き

4 特産品の開発
5 地域交流6 地域再生プランニング

住民

郷土料理の調理実習

協 働
長野県長和町

行政

こうした地域活性化のための具体的な取り組みを通じて、地域社会に貢献できる人材を育成することをプロジェクトの目的としています。
また、地域住民一人ひとりに向き合い、
その人間性にも触れることによって地域に寄り添った活動を展開する、ということも重視しています。

学生

本プロジェクトは、長和町の現地指導員、役場職員の方々からも多大な協力を受けています。実習にかかる金銭的支援のみならず、指導の依頼・調整から実習に必要な資材の手配まで、さまざまな支えがあってはじめて成り立っています。
これまで築いてきた良い関係を大切にし、「 東京農業大学の学生が来てくれて

山村再生 農大

sanson_pj

良かった」と思ってもらえるような活動を、これからもめざしていきます。

7

学生：企画力、
コミュニケーション能力

学生×社会共創プロジェクト

⇅

社会

学生

Bridge

社会：課題解決

Bridgeは、学生が社会（企業、行政、地域、農業者、農業団体等）と共に新しい価値を創造しようとする
プロジェクトです。学生が自分たちでプロジェクトの案を企画し、学科教員の審査の結果採択されれば、学科が金銭的側面も含めて支援します。
学生の自主性を重視し、企画力やコミュニケーション能力などの涵養を図ることを目的としています。
また、
プロジェクトの成果を出すことで、農村地域や食品業界などにおける課題解決に貢献することを目指します。
以下に2020 年度の採択事業である5つのプロジェクトを紹介します。
◎完熟すももを使った商品開発と販売

Agroad

菅沼農園 _ 山梨県「食と農のスペシャリスト」になるべく、農作業、食品開発加工、販売、情報発信を行っています。

◎地域の未利用資源を活用した布製品の開発
赤かぶ染めプロジェクト◎商品開発を通した特産品ブランディング
8

ぞっこんlab

豊島株式会社 _ 愛知県

赤かぶをはじめとした地域の未利用資源を活用して商品開発を行うことで、地域の活性化を目指すプロジェクトです。

国産株式会社 _ 埼玉県

特産品の発掘から商品の開発、販路の開拓、商品の宣伝まで、全てに全力で取り組むプロジェクトです。

◎地域農産物のプロモーション映像作成、SNSを活用した販路開拓「生産者と消費者の懸け橋になる」という理念を掲げて、商品開発から地域のお祭り参加、映像作成まで幅広く活動しています。

・食品や農産物の商品開発・マーケティング
・農山村の集落支援活動
・農地保全活動◎地域の農産物を使った商品の開発・販売
北上市農林部
農業振興課 _ 岩手県

・フードバンク
・子ども食堂・環境保全活動

地域の農産物を使った特産品開発・販売を通して、北上市という農村都
市の活性化・認知度向上を目指すプロジェクトです。

プロジェクト条件

松村栄一農園 _ 長野県◎対象プロジェクト例・援農・ワーキングホリデー

みちのく太陽プロジェクト

もぐもぐProject

木曽町役場 _ 長野県

実施者は、食料環境経済学科の学部学生2名以上であること。
（参加は、他学科学生・大学院生も可）と共同で行う。
1 学外の第三者（企業、役所、NPO・社団法人などの団体、農村の集落組織、農家グループなど）
年度始め
（
月）
に、
研究室相談会などで参加希望の学生を広
く
募る。
2
4
3 年度末（3月）に、報告書（写真なども含む）を提出する。

9

サプライムチェーン

企業行動

フードビジネスマーケティングリサーチ

食料経済

農業政策

農 業 協 同 組 合︵J A ︶新 規 就 農・経 営 継 承スマート農 業

6 次 産 業 化・農 商工連 携

農業経済

社会学

経営学

経済学

環境経済

心理 学

食 品メーカー

消費行動
食 品ロス

英 会 話︵一︶︵二︶

国際農業経済論

農業経営学

農業思想論

協同組合論

農村政策論

あのヒット商 品の裏 側にが豊かさを追求して経済の「食」
についても学べる。

は企 業の様々な工 夫や活 動を行った結 果 」
とい

K.Hさん

戦略があった！と気づくことができました。
視 点は社 会に出た時に

MKさん

4年
卒業論文

NUさん

農 業への企 業 参 入

消費者の購買行動

フードバンク英 語︵三 ︶︵四︶インターンシップ

アメリカ・E U 農 業 経 済 論

アジア農 業 経 済 論感じました。

経営戦略

食の安全性

グリーンツーリズム

地域社会経済地理学

食 の 外 部 化︵ 中 食・外 食 ︶フードシステム
地方創生

農 業の多 面 的 機 能

食品流通
食料主権

歴史学

機能性食品

地 域ブランド
アジア農 業

政策科学

新エネルギー

国産農産物輸出
アメリカ農 業

リサイクル

フェアトレード
ソーシャルキャピタル

食認知

多 国 籍アグリビジネス
コモンズ︵ 里 地・里 海 ︶キャリアデザイン

食料政策論

農業政策論

環境経済評価日本だけじゃなく世界各国

専 門・応 用めて農業っておもしろい！と
K.Yさん

社会心理

物 流・ロジスティックス

計量経済学

3年

マクロ経 済 学
社会調査

2年

ミクロ経 済 学︵一︶︵二︶
公共経済学
経済統計論

1年
経済学入門
企 業と会 計食料経済学

農産物市場論

金融論

食 品マーケティング論

食品産業論

英 語︵一︶︵二︶
TOEIC

経営学入門
英 語︵一︶︵二︶グローバル経 済 論

国 際フードシステム論

環境経済学

新エネルギー論

農業貿易論

環境経済史

環境政策論

農業経済学

経済地理学

地域計画論

う視 点で学びます。
この

農業実習を通して、あらた必ず役立つと思います。

¥

環境社会学
資源経済学

教 養・基 礎

環境経済学では、
「 人間

11
10

$

理論教養
料
食
業
農
境
環

食を俯瞰するために学ぶ領域・テーマ
カリキュラム 主な講義・学びの領域

ゼミ・研 究 室 活 動

基礎ゼミ 1 〜 2 年次
基礎ゼミは、入学時に割り当てられる名簿の学籍番号順にゼミ担任が決められており、2 年次まで同じゼ

少人数での高度な専門教育
1年

2年

ミで演習科目を受けることとなります。
まず、ここで食料・農業・環境分野の現状や課題などの基礎を学び

3年

4年

ます。
また、少人数制を活かしたプレゼンテーションやグループディスカッションなどを行い、大学での勉強・研究に必要な基本的な能力を養成します。

基礎ゼミ 1〜2年 全員（学籍番号順）

卒論ゼミ 3〜4年 全員（志望・選考）◎主な活動内容

興味あるテーマをより深く追究する◎主な活動内容

文献の検索方法
発表の基礎能力向上

研究の進め方基礎ゼミ研修調査・データ分析手法

フィールド研修報告資料の作り方◎教員 1 名「研究室配属」「 卒論ゼミ」の決定まで◎ 2 年後期

テーマなどから◎ 3 年前期

定員・志望動機・志望する成績等から研究室

研究室を選択および卒論ゼミに配属

る現場に足を踏み入れ、現場の今の姿を学びます。専門的学習に進む前に、各自が問題関心を育む「気づきの場」となります。

卒論ゼミ 3 〜 4 年次

3 年次から研究室を選択し、卒業年次までの演習科目をその研究室の卒論ゼミで受講します。

論文作成方法◎学生 20 名程度（同学年）

この基礎ゼミで実施する1 年の基礎ゼミ研修や2 年のフィールド研修により、問題の解決に取り組んでい専門的な知識とともに、論文の作成方法を学び、卒論を作成します。

卒論作成

卒論ゼミを通して、基礎的な文献や資料を収集したり、先行研究などを検索したりしながら課題を具体

成果発表とディスカッション

化し、3 年次の最後には「卒業論文中間報告」を提出します。

◎教員 1 名

4 年次では、調査・データ分析・執筆を進め、卒論ゼミの教員の指導のもと、卒論を作成します。

◎学生 15 名程度（同学年）

学生研究室活動

1 〜 4 年次

学生研究室活動では、各地の視察や食料・環境・農業に関する調査・分析などを行っています。
そして秋

12

の収穫祭（大学祭）では、文化学術展において、その研究成果を発表しています。研究室によっては、
日頃研究室
学生研究室活動

お世話になっている農村地域の特産物を販売する即売店を開いています。
1 〜 4 年 志望者・定員あり

業界・現場との接点を深め、より高度な専門知識を修得する6つの研究室◎主な活動内容
共同研究（テーマ決定、
調査、
データ収集、
分析、
発表資料作成）

収穫祭（文化学術展）での研究成果発表
論文執筆

消費行動研究室
食料経済研究室※学年ごとに定員があります。

P.15

参加するには、研究意欲と責任感を持っていることが第一条件です。1 〜 4 年次までの学生と複数の教員により共同研究を進めることで、調査や分析手法等の専門的な能力を身につけます。1 人では行いにくい、現地調査やデータ収集、分析ができます。
また、共同研究や学科行事への参加を通じて、学年を超えた交流が行われます。

フードシステム研究室

P.16

農業経済研究室

P.17

地域社会経済研究室

P.18

環境経済研究室P.19◎教員 2 〜 3 名◎学生 15 〜 50 名程度（ 1 〜４年生）

P.14

13

研究室紹介専門を追求する6つの研究室

私たちの研究室では、消費者行動論やマーケティング論、経済学を中心に、社会心理学、認知科学などの他の学問分野からの知見も活用し、これらの課題解決に取り組んでいます。具体的には、企業やJA（農協）による商品開発の現場に密着したインタビュー調査、消費者を対象としたアンケート調査や購買行動実験、
スーパーや直売所での店頭観察調査などの様々なデータの分析を通して、食に関する消費行動を明らかにしていくとともに、新商品開発や新サービスの提案までを手掛けていきます。
大浦裕二 教授
食品マーケティングと消費者行動に関する研究

食料経済研究室

どのような影響をもたらすのか」、
そして、「 消費者を幸せにする食品とは何か」。

食 料 経 済と食 品 産 業を多 面 的にデザインする

消費行動研究室

消 費 者データから食の消 費を科 学する「なぜその食品を消費するのか」、「その食品を消費することによって社会に食料経済および食品産業は、我々の食生活を支えると同時に、経済全体の中でも重要な部分を占めています。
その理解には、食品産業のサプライチェーン全体を捉えた構造分析、およびアクターである食品企業のマーケティング等の
企業行動分析が欠かせません。
本研究室では、食品貿易や産業間の経済的連携に関する統計データ解析、流通過程についてのシミュレーションとゲーミング、
企業や消費者へのフィールド調査、
システム・デザイン思考による新しいアイデアの創出、など様々なアプローチによりこの領域の研究・教育を行い、食品企業で活躍できる有為な人材の育成を目標にしています。
金田憲和 教授
国際貿易と資源問題、食料品の国際貿易

藤森裕美 准教授
佐藤みずほ 准教授

行動経済学を用いた消費者政策と食品に関する研究

持続可能なフードサプライチェーンマネージメントに関する研究
菊島良介 助教

14

食料生産と消費の適切なつながり方に関する経済学的研究◎研究テーマ
食料経済の統計解析と国内外のフィールド調査◎研究テーマ

食品廃棄低減化のためのサプライチェーンゲームの開発と検証

農産物直売所における青果物コーナーの新提案システム・デザイン思考による消費者インサイト発見と新しい食のデザイン

企業やJA（農協）との連携による新商品開発

簡単なIOTデバイスの食品産業への応用

若者の食行動に関する研究
インターネットショッピングの利用動向に関する研究15

研究室紹介

いつでも誰もが得られるには何が大切か。
それを考えるためには、食料の生産、加工、流通、消費に至る一連の流れを「フードシステム」
として体系的に理解する必要があります。
そのなかでフードビジネスは、商品開発やマーケティング活動を行うことで利益を大きくしようとしますが、貿易の自由化などで競争が激しくなり、食品の品質や食の安全性が脅かされています。本研究室では、国内外の農産物産地、食品メーカー、流通企業、消費者等を対象として実態調査を行い、問題を一体的にとらえることで、その背後にある真実に深く切り込んでいきます。
研究室活動を通じて食品業界に対する知識や理解を深め、社会に出てからの実践力を身につけます。
高柳長直 教授
グローバル経済下における農産物産地・地域産業の発展
野口敬夫 准教授

農業経済研究室

私たちの暮らしになくてはならない安全・安心で美味しい食べ物が、幸せな食を創る﹁農業﹂の価 値・人・カタチを考える

フードシステム研 究 室

農 場から食 卓まで︑一体 的にとらえて農 業や食 品 産 業の真 実に迫る

16

専門を追求する6つの研究室「農業」
は食料供給の要です。本研究室では主に次のテーマに取り組みます。

1 農業生産を中心に6 次産業化、農商工連携といった視点から、付加価値を生み出す農業システムを考えます。

2 新規就農や経営継承、企業参入といった視点から
新しい農業を創っていく人材の育成、
マネジメントについて考えます。

3 農協や集落営農、地域住民など地域農業に関わる主体の役割について分析し、農村や地域農業が発展するための政策や計画を考えます。
これらのテーマから、消費者だけでなく生産者も幸せにする食を創造します。
堀田和彦 教授
農商工連携、6 次産業化による地域活性化の方法に関する研究
堀部 篤 教授
新規就農・農業政策・地域ガバナンスに関する研究

農業貿易の自由化とフード・バリューチェーンの構造に関する研究

竹内重吉 准教授
地域経済社会の持続的発展を可能とする

中窪啓介 助教

農業システムの構築と地域計画

新自由主義下のフードシステムと農業経営の展開に関する研究◎研究テーマ◎研究テーマ

農産物直売所を基軸とした6 次産業化による地域活性化

貿易自由化による日本の農産物輸入の影響と輸出の展開

規制緩和による企業参入の推進は中山間地域を救うか？

フードシステムの革新と食品企業行動

生産部会の共選共販体制におけるインセンティブ設計

地理的表示の消費者認知と地域ブランド戦略の課題

有機農業に取り組む新規就農者の類型化と社会的ニーズへの対応

卸売市場の再編と食品流通の変化

17

研究室紹介本研究室は、国内や海外のフィールドに赴き、地域の生産や暮らしを肌で感じ、地域の人々と対話しながら学ぶことを重視します。
そこには素晴らしい出会いとたくさんの発見があります。人口減少や産業の衰退に悩みながらも、地域の自然環境を守り、地域の資源や知恵、伝統を生かし良いものを作ろうとする創意工夫。
それを都市の消費者とつながりながら伝えていこうとする取り組み。
経済のグローバル化により私たち消費者の食生活が変化すると同時に、食を支える現場も大きく変わっています。
その変化と地域の取り組みを直接現場で学びながら「現場に強い」人材を目指そう。
菅沼圭輔 教授
中国を中心としたアジア地域の農業・農村開発の問題

環境経済研究室

私たちの食の源をつくる農林漁業の現場は、今どうなっているでしょう。

資 源・環 境の評 価・保 全を経 済 学で考える

地域社会経済研究室

食と農の現 場に赴き︑私たちの食と地 域のこれからを考える

18

専門を追求する6つの研究室

資源問題・環境問題は現代社会の最も重要な問題の一つです。
その内容は、地球温暖化のような世界規模の問題から
食品ロスの削減やリサイクルのような身近なものまで多様です。
また、農業・農村の生物多様性保全機能やレクリエーション機能など、高く評価されながら価格付けがなされていない環境の存在も重要です。
当研究室では、こうした幅広い分野にアプローチし、食資源の有効利用や環境保全の重要性を明らかにすることにより、有効な資源・環境保全政策に資する研究を行うことを目的としています。
寺内光宏 教授
循環型社会経済システムの構築に関する研究
田中裕人 教授

吉野馨子 教授

農業・農村の多面的機能についての経済評価に関する研究

国内や「第三世界」
における農村漁村の生業（仕事）とくらし、
野々村真希 助教

地域資源の在地の知を生かした環境共生的な社会の構築

食品ロスおよび消費者の行動に関する研究
高梨子文恵 准教授
東南アジア地域の農業と地域社会経済に関する研究◎研究テーマ
農業生産段階における食品ロス発生の要因解析◎研究テーマ

離島における産業発展̶ 沖縄県伊江島のサトウキビ産業を例に

地域資源（食、技、文化、景観等）を生かした地域活性化の方策

沖縄県におけるサンゴ礁の経済的価値̶ 保全に対する人々の意識

高齢化、人口減少社会における地域コミュニティーのあり方

白神山地と地域住民̶ 価値の認識と教育

アジアの食料需給と農業・食品産業
アジアの農業・農村開発の課題

19

卒業生にインタビューしてみました
高石健次郎さん秋山翔平さんTakaishi Kenjiro

Akiyama Shouhei

2014年3月卒業

2017年3月卒業

国分グループ本社株式会社
フードサービス事業部 給食営業二課 営業

全国農業協同組合連合会（全農）

食料環境経済学科で学んだことがあったら教えてください。

食料環境経済学科で学んだことがあったら教えてください。

私は大学生時代、食料経済研究室に在籍し「食」を利用した地域活性化、主に六次産業化ついて研2 年次から所属する農業経済研究室での研究室活動です。年度ごとに研究テーマを設定し、研究のた究しておりました。活動内容としては地域活性化の様々な事例の現地に訪れ、携わった方々に直接話をめに、アンケート調査や現場調査を行ってきました。活動を通じて実際の農業の現場を知れたことや、論聞くことで、地域活性化の成功要因を自分たちなりに分析しておりました。
その中で最も印象的だったのが文作成方法が身に付き、卒論作成時にもこのスキルは役に立ちました。

埼玉県秩父市のお菓子な郷推進協議会の取り組みです。秩父市は紅葉が綺麗なことでも有名な町ですが、推進協議会は特にカエデに着目し、カエデから国産メープルシロップを作り、これをお菓子に転用し卒論はどんな内容でしたか？

ました。
この取り組みによって秩父市のブランド力を高め、新たな雇用を生み出し地域活性化に繋げたとい

日本は農産物の市場開放を迫られ、より一層、農業の競争力強化が求められています。
こうしたなか、農う事例です。私はこの活動に感銘を受け、将来こういった商品を発掘して、より多くの人に食べてもらいたい

産物の生産だけでなく加工・販売を行うことで付加価値を高める6 次産業化の取り組みが推進されていという気持ちが芽生えたことから、今働いている企業への入社を強く希望しました。

ます。特に、6 次産業化をビジネスチャンスとみた民間金融機関は、金融支援の活動を積極的に行っています。従来、農業経営体が受けられる金融機関のサービスは政府系金融機関の制度資金か農業協

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普段はどのような仕事をされていますか？

同組合からの融資及び販売等支援がほとんどでした。

私は国分グループ本社株式会社に勤めております。国分グループは1712 年創業の約 300 年の歴史

そのようななか、民間金融機関から多様なサービスが提供されることは、6 次産業化を考える農業経営者のある「食品卸売業者」
です。食品卸売業とは生産者 (メーカーなど)や輸入業者から商品を仕入れ、小売にとって歓迎すべき状況です。

業者（スーパーや百貨店）などにその商品を売り渡す役割を担う業種です。生産者と小売業者のパイプ役とそこで卒業論文では、民間金融機関の農業金融サービスの状況を把握したうえで、総合化事業化計

なり需給の安定、価格の決定、金融の円滑化などの役割を果しております。得意先は全体合わせて3 万画認定された6 次産業化経営体にアンケート分析を行い、多様化される金融ニーズや金融機関選択

5,000 件、取り扱いアイテムは60 万アイテムにも及びます。

の変化を検討しました。

その中で私は業務用の食材・商品を専門とするフードサービス事業部という部署に属しており介護施設

民間金融機関の中でも特に地方銀行が6 次産業化の金融ニーズに応える金融機関だと期待されていや老人ホーム、学校給食、社員食堂等の産業給食に対し、営業マンとして食材及びメニューの提案、そます。6 次産業化により経営が多角化され、他産業との連携が必要となるなか、、地方銀行は地域の豊れに伴う食材の供給を行っております。

富な顧客ネットワークを生かした連携やビジネスマッチング等、農家に対して多様な経営支援を行うこと

国分グループという会社を知ったきっかけも大学時代の授業内容です。研究室での活動を通して志したができます。6 次産業化における金融ニーズは、
これまでの農業分野での金融ニーズとは異なるため、卒思いが今果たせていることを非常に嬉しく思っています。

論では民間金融機関が6 次産業化専門の事業を起ち上げ、経営支援等の金融ニーズに応えていく必要があると結論付けました。

受験生にメッセージはありますか？
東京農業大学では「食」
にまつわる専門分野を深く学ぶことが出来るとてもいい環境です。
だからこそ学び

将来の目標はありますか？

たいことは何か、少しでも興味があるものは何か、の先が「食」
であればぜひ東京農業大学を志望してい私は大学生活を通して、食と農の重要性を学ぶと共に食や農を支える役割を担いたいと考えるようになり

ただければと思います。

ました。全農は農業に関わるすべての事業を行っています。農業構造が大きく変わろうとしている今こそ、変化の最前線で生産者をトータルにサポートしていきたいです。

21

卒 業 後の多 彩な進 路
社会から寄せられる熱い期待と学科一丸体制の支援対策

販売5.1%

2.1%

公務員、教員など、専門を活かした分野に営業実績があります。
また、金融、商社など、一般的な業種に就職する人もいます。

9.8%
技術

10.7

職業別
総合
就職状況 56.0%

毎年、満足度の高い就職実績につながっています。

食料環境経済学科卒業生たちの就職活動をま

各種の資格取得に必要な講義・講習・実習を用とめた体験記を毎年発刊しています。就職情報

意しています。資格は、社会に実力を証明する武の収集方法、求人や就職試験、面接の実態など、器であり、専門的な技能を生かして進路を広げるこ

食研ホールディングス、東ハト、
ハウス食品、
日立キャピタル、
日本アイ・ビー・エム・ビズインテック、
ピックルスコーポレ

先輩たちの実体験が詳しくつづられています。食とにもつながります。
ここに挙げた資格以外にも、
自ーション、
メリーチョコレートカムパニーほか

料環境経済学科ならではの就職動向、就職活

主的に勉強して、情報処理関係の資格を取得す

動の特徴・ポイントなども理解でき、自分たちの就る学生もいます。

職活動に大きく役立てることができます。

また、本学科では専門領域と関連する資格として、

10.7%

農業・林業

サカタのタネ、
カネコ種苗、鶴田農園ほか

製造業

昭和産業、伊藤園、J-オイルミルズ、白鶴酒造、山崎製パン、UCC上島珈琲、雪印メグミルク、敷島製パン、
日本

卸売業・小売業

食料環境経済学科ならではの就職動向に対応しており、資格取得の支援◎卒業生の主な就職先

運輸業

学科独自の就職支援対策を早期から実施しています。

就職活動体験記

サービス

情報通信業

きめ細やかな指導で満足度の高い就職を実現！

トム通信工業ほか
AMOCC PTE.LTD、富士通エフ・アイ・ピー、JALスカイ、小田急電鉄、東京地下鉄、箱根登山鉄道ほか
旭食品、
リコージャパン、
アルフレッサ、
日本アクセス、三越伊勢丹ホールディングス、
日比谷花壇、
コーチ・ジャパ
ン、群馬ヤクルト販売、横浜冷凍ほか

金融・保険業

三井住友銀行、明治安田生命保険、大和証券、SMBC信託銀行、常陽銀行、
みずほフィナンシャルグループ、

農業技術検定、販売士、フードアナリストを推奨しスルガ銀行、水戸証券、
ジャパンネット銀行、城南信用金庫ほか

１年生対象の職能支援講座ております。
フードアナリストについては、
日本フードア

不動産業

住友不動産、住友林業ホームサービス、三井不動産ファシリティーズほか

入学直後から就職支援対策に取り組むことが特サービス業

パナソニックシステムソリューションズジャパン、
ぐるなび、
コナミグループ、
インテリジェンス、船井総合研究所、いるま

ナリスト協会と提携し、3 級・4 級資格の東京農業徴です。
そのひとつが、1 年次のフレッシュマンセミ

大学学生・特別講座を実施しています。

野農業協同組合、
日本郵便、全国農業協同組合連合会、
ながの農業協同組合、全国酪農業協同組合連合

22

就職

その他

サポート

農協等の農業団体、農業生産法人、

事務3.8%

就職実績

教員1.7%

食品メーカー、食品流通・外食産業、会ほかナーで実施する職能支援講座です。特に、就職教育・学習支援業

中学校教員、高等学校教員、県教育委員会ほか

試験に欠かせない時事問題の基礎知識を養うこ

公務員

防衛省、陸上自衛隊、東京消防庁、警視庁、海上保安庁、埼玉県警察本部、
静岡県警察本部、区・市役所ほかとに力を入れています。
また、将来の就職に向けて、進路に関する意識づけ、動機づけも行っていきま取得できる資格
高等学校教諭一種免許状（地理歴史・公民・農業）、中学校教諭一種免許状（社会）、
司書、学芸員す。
研究室活動でマネジメント力など

食品業界に的を絞って就活してールド研修などの経験は面接にを身に付けることができ、就活でアいたので、大学の授業で学習した役立ちました。
ほかの大学生がな

ピールできました。

ことが生かせました。1 年生から学かなかできない体験をしているとい

就職先：敷島製パンY.Kさん

んだことを復習して、さまざまな知ゼミなどで行った農業実習やフィ

多彩な就職支援対策

3 年生対象の実践的プログラム

本学のキャリアセンターと連携することで、多様な就職活動のスタートに先駆け、より実践的な内容

就職支援対策を実施しています。

識を得てから就職活動に取り組んのプログラムを学科独自に実施しています。全学・学内企業説明会

ると思います。

だ方がいいと思います。

就職先：

就職先：ヤマダイ食品 I.Yさんの就職講座の開始に先立った7月のガイダンス

・教員と全学「企業セミナー」参加企業の

うのは、大きなアピールポイントにな

世田谷区役所 T.Mさん

研究室活動では、論文を作り上げる過程が小論文を書く際に役立ちました。
就職先：沼津市役所M.Tさん

では、就 職 活 動 体 験 記の配 付と説 明 、学 科 就

人事担当者と懇談・名刺交換

職講座の予告、就職活動への意識づけなどを行

・各種の就職情報・企業情報等の収集います。同時に、志望する業界、支援対策に関す・求人情報の提示・連絡ほかる要望を調査し、以後の指導に役立てています。

23

大学院

◎大学院修了者の主な進路

JC 総研

弘前大学

桃山学院大学

農林中金総合研究所

愛媛大学

東京都庁

中央畜産会

追手門学院大学

群馬県・茨城県（教員）

卒業後の進路は、就職だけではありません。

JR 東日本東洋大学

農業経営者（自営業）

さらに深く、高度な研究をめざし、大学院に進学する道もあります。

東京農業大学

大東文化大学ほか

さらに深く、高度な研究へ

食料環境経済学科の場合、大学院志望者の多くは農学研究科農業経済学専攻に進んでいます。

大学院〈学内進学者〉
への支援

また、学内からの進学者への奨学金が拡充され、東京農業大学では、創立 125 周年記念事業として、平成 28 年度より大学院奨学金制度を入学金や授業料が大幅に減額または免除されています。

さらに本学の学部から博士前期課程・修士課程を経て博士後期課程まで進めば「学びで後足らざるを知る奨学生」により、入学金、授業料、整備拡充費の全額が免除となります。

第一種奨学生

大学院︿学内進学者﹀

1年目は国公立大学よりも学費の負担が少なくなります。

大学院奨学金博士前期課程・修士課程には授業料と整備拡充費が半額となり、授業料半額

農業経済学専攻

高度な専門教育を通じて、優れた研究者、専門家の育成を◎課程

情報処理、企画立案、実態調査の能力を養うなど、

博士前期課程学際的な研究も進めています。個別指導を中心に、博士後期課程環境保全機能について、経済面や国際的視点からの◎研究分野

総合的に分析。
また、環境問題や農業が持つ

農業経済学分野

食料の生産・流通・消費について、応用経済学の視点をもとに

農政学分野

優れた研究者・専門家を育成

食料経済学分野

高度な教育を通じて改正し、大学院進学を希望する皆さんを応援しています。

対象者：博士前期課程・修士課程および博士後期課程入学者のうち該当者全員

めざしています。進学者の中には、本学の教員となる者もいます。

減免額：授業料の1/2および整備拡充費の1/2 相当額

24

第二種奨学生

対象者：東京農大学部卒業生全員減免額：入学金相当額

段階的に専門的な能力を高めていきます
第三種奨学生

対象者：博士前期課程および修士課程の私費外国人留学生で食料環境経済学科

博士前期課程博士後期課程学士・修業年限4年

修士・標準修業年限2年

博士・標準修業年限3年

東京農大学部に4 年以上在学し、卒業した者、または海外協定校

食料・環境経済に関す

広い視野から学識を高

研 究 者として自立したを卒業した者（定員は各専攻の入学定員の半数）る学 問 的 基 礎を築きまめ、専 攻 分 野における研 究 活 動を行います。

減免額：入学金、授業料および整備拡充費の全額相当額

す。研究室や農経会を研究能力を伸ばすととも

同時に、高度で専門的通し、大 学 院の院 生とに、専 門 性を要する職な業 務に必 要な研 究

学び後足らざるを知る

対象者：博士後期課程入学者のうち、東京農大学部に4 年以上連 携した活 動も実 施し業に必要な能力を養い

能力や豊かな学識を養（学後知不足）在学して卒業し、かつ大学院博士前期課程・修士課程を修了した

ています。

ます。

います。

奨学生

者のうち該当者全員
減免額：入学金、授業料、整備拡充費の全額相当額

25

食料環境経済学科ならではの支援組織
食料環境経済学科統一本部

農経会
農経会は、会員相互の親睦と生活の充実を図ることを目的に、本学には、「 学生相互の親睦と学生生活全般の充実を図り、あしては、高校の生徒会のような組織です。本会の主な活動は、初員を会員とする全学組織として「農友会」があります。農友会は、代学長横井時敬博士の墓参会、環境美化活動、講演会、卒

部活動や行事などの課外活動を組織するとともに、本学最大の業論文や研究室の研究発表会、学科交流会、各ゼミナールやイベントである収穫祭やスポーツ大会等の行事を運営していま

研究室間のスポーツ対抗試合、大学全体で実施する学内スポす。
そして、各学科を代表してこれら行事の企画・運営を担ってーツ大会や収穫祭への参加と助成、本会の機関誌である『農

いるのが統一本部という組織です。
この組織は本学の全ての学経會誌』( 年 1 回 )の発行などです。農経会の実際の運営は、学科に設けられています。本学科の組織は、「 食料環境経済学科生から選出された学生役員が中心となって行われています。
ま統一本部」
です。本学科の全ての行事について、農経会と学科

た、ゼミや研究室などから選出された代議員によって構成される統一本部とが協力して運営を行っています。

西ウィング

7F

東ウィング

国際バイオビジネス学科

醸造科学科
通路

本学科の学生・大学院生・教員で組織されています。
イメージとわせて大学発展の実を挙げる」という目的のもと、全学生・全職

研 究 室・演 習 室 等 案 内 図 世 田 谷キャンパス 農 大サイエンスポート 7 階

食料環境経済学科

代議員会において、会の事業や会計が審議・承認されます。

醸造科学科

農大サイエンスポート 7 階 全体図

西
ウィング

山村再生
プロジェクト室

演習室

倉庫

管理諸室

A

食料環境経済学科の歩み
農業経済研究室完成

農業経済
研究室

地域社会経済
研究室

環境経済
研究室
寺内

野々村

田中

吉野

高梨子

菅沼

堀部

竹内

堀田

2月
3月
10月
4月

印刷室

共通室

C

学科会議室

農大サイエンスポート 7 階 西ウィング 詳細図

大学院農学研究科農業経済学専攻修士課程設置認可
大学院農学研究科農業経済学専攻博士課程設置認可
農家実地研修（現在のフィールド研修）の制度化

学生に対する連絡は、掲示やEメール、
ポータルサイトによって行っています。掲示を見落としたために不研究室体制の確立

都合が生じることのないように、登下校の際には、必ず掲示板を見る習慣をつけてください。
ゼミや研究室学科創設50周年記念式典の開催
東京農業大学創設100周年記念式典の開催

活動で、火災、病人の発生等の緊急事態を発見した時は、学部事務室へ連絡してください。事務室が国際食料情報学部食料環境経済学科発足

閉まっている時間帯には、近くの教員または自分の所属しているゼミ・研究室の教員に連絡してください。

食料環境経済学科の「山村再生プロジェクト」、文部科学省の教職員が学内の対応部署への連絡を支援します。

「質の高い大学教育推進プログラム（教育GP）」に採択

2009（平成21年）
2016（平成28年）
2019（令和元年）
2020（令和2年）

中窪

5月
5月
4月
10月

高柳

1967（昭和42年）
1989（平成元年）
1991（平成3年）
1998（平成10年）
2008（平成20年）

野口

農経会発足

3月
3月

B

コンピュ
ーター
演習室

農業経済学科開講『農経會々誌』（現：『農経會誌』）創刊号発行

1953（昭和28年）
1962（昭和37年）

B

フードシステム
研究室
大浦

4月

菊島

1939（昭和14年）

消費行動
研究室
藤森

昭和20年まで東京農業大学は渋谷区常盤松にあった

食料経済
研究室
佐藤

農業経済学科設置認可、定員120名

A

演習室

演習室

金田

26

6月
12月

院生
研究室

作業室

1938（昭和13年）

院生
研究室

学科創設70周年記念事業・祝賀会開催
食料環境経済学科が2号館から13、18号館に移転
学科創設80周年記念事業・祝賀会開催
食料環境経済学科が農大サイエンスポートに移転

農大サイエンスポート 6 階

国際食料情報学部事務室 TEL 03-5477-2918