神戸大学附属2021 年 12 月 31 日

同窓会広報紙No.3

給食の今に迫る！
栄養教諭の永野和美先生のご協力のもと、11 月 26 日（金）に附属住吉小学校時代から続く給食の取材を行いました。食育の授業として提供されている、給食の現状に迫ります。

給食の概要
食生活に主体的にかかわり、望ましい食習慣を身に付けること、また食文化についての理解を深めることを見据え、1、2 年生に食育の授業が行われています。食育の授業の一環として、1 年生（中等 13 回生）には週 3 日、2 年生（中等 12 回生）には週 2 日、給食が授業時間内（4 校時）に提供されています。兵庫県ゆかりの料理や弁当給食など、「食」への関心を高める工夫が多く施されており、授業を通して生徒が楽しく栄養バランスや食文化を学ぶ様子が垣間見られました。

給食がある日の一日
7:30

11:45

12:05

チーフの調理員さんが到着、配膳開始。一人 1 枚配膳板

「いただきます！」各業者から食材を受取ります。

を持ち、給食当番からご飯やおかずを受取ります。
11:40
4 校時開始。まずはリーダー学習でその日の献立が確認され、L 学を通して食材や料理

写真の献立は、たこ飯、鶏肉の塩焼き、の理解を深めます。

小松菜のごま和え、にゅうめん

8:00
食育リーダーと永野先生が、リーダー学習の内容を打合せ。
献立のねらいが確認されます。

11:20
調理完了！
事務室の職員が日替わりで検食を行います。

8:30
調理員さんが全員集合、12:25調理が始まります。

「ごちそうさまでした！」
12:35～
返却された食器の洗浄、調理室の120 人以上分の野菜を洗う、食材清掃、翌日の準備（作業工程の確を切る、炒める、煮込む等の作業認や調味料の計測など）を行ったが手際よく進められます。

後、調理員さんは帰路につきます。

- 1 -リクエスト給食

給食に関するトピックス

年度終わりには、献立を考える演習と弁当給食

して、リクエスト給食が実施されます。2

食育の授業では、自分年生の各クラスから１食ずつと学年の先のお弁当を作って持って生方から 1 食リクエストされるそうです。

くる課題が１月に課されています。自分で献立をKP の指導考える際の参考にするため、弁当給食が企画され、生徒は主菜、副菜の適切なバランスや量を学びます。

永野先生は KP の指導も行っています。
干飯の実験から昆虫食まで、ユニークなテーマで研究する生徒をサポートされて試作
企画給食や新メニューを準備するにあたり、テスト期間中などに年数回試作会が開かれます。1 回に10 品程のレシピを試作し、実際の味や作業工程を確認し、6～7 品が実際に給食に取り入れられます。

いるとのことでした。

コロナ禍での給食
感染リスクを低下させるため、配膳を廊下で行い、机の向きを全員同じ方向にトミーズとのコラボ揃え、黙食を徹底していました。

国際料理給食としてオーストリアの料理を提供

一方、但馬牛や真だこなど、普段なら手するにあたって、普段提供されているコッペパンでに入りにくい食材が、国の事業により給はなく、現地のものにより近いパンをトミーズから食のために無償提供されることもあった仕入れたことがあったそうです。とのことでした。

献立の作り方
1 カ月分の献立を立てる際、まず主食と主菜を決定します。主菜は、生徒が様々な食への興味を持ち、食文化としての魚食に着目できるよう、魚料理を意図的に増やしているとのことです。副菜
は、以前に提供されたものを踏まえて、主菜との組み合わせを考慮しながら決定します。

11 月の献立表（一部抜粋）
- 2 -

食レポ！
永野先生のご厚意・ご提案で、取材をした 11 月 26 日（金）の給食を頂きました。この日の献立はご飯、いかのからあげ、小松菜のごまみそ和え、大豆の磯煮、牛乳でした。
いかのからあげは、薄い衣の中に素材の甘さが詰まっており、非常に美味でした。大豆の磯煮は鶏肉と野菜の旨味がひじきの組み合わせが最高で、お代わりして何杯でも食べていたい気分でした。また、パックの牛乳を飲みながら、小学生時代に友人と牛乳の早飲み競争をした記憶がふと蘇りました。

永野先生より卒業生のみなさん、ご無沙汰しています。栄養教諭の永野です。お元気に過ごされているでしょうか？

1 回生の皆さんが卒業されて早７年になるのですね。この原稿ではみなさんが在籍されていた時の給食時の様子を少し振り返ってみたいと思います。
給食は 2012 年に始まりました。初年度は 1～4 回生を対象に週 1 回実施しました。2013 年になると週当たり 2 回生 1 回、3 回生 2 回、4・5 回生 3 回の実施でした。特に 1～4 回生の皆さんにとってはそれまでの昼食はお弁当だったのが、給食が導入されたことにより戸惑うことも多かったのではないでしょうか？お弁当と比べて食べるまでの時間がかかることや、食べ慣れないメニューや苦手な味付けがあったかもしれません。また、当番活動（運搬、配膳、片付けなど）に多くの時間を割き、時として昼休みがなくなるばかりか 5 時間目の開始にまで影響する事態が起こりました。メニューはたまに行事食、郷土料理、外国の料理なども取り入れました。
2015 年（6 回生が 3 年生、7 回生が 2 年生）からは、それまで給食として 4 時間目終了から 5 時間目開始前まで（昼休み）に行っていたものを「食育」とし 4 時間目に実施するようになりました。時間割の中に組み込まれることで時間の余裕が生まれ、食べる時間が確保され、昼休みは心身の休養や諸活動ができるようになりました。「食育」では他教科と同じように教科リーダー（食育リーダー）を配置し L学を行い、メニューは献立のねらいを明確にし ESD や道徳とのかかわりを持たせました。食に関する指導も時間内に行うことが可能になったことやメニューに選択給食を取り入れるなど、ちょっとした変化もありました。
給食の目的は心身の健康増進と望ましい食習慣の形成をめざすことでした。そのために給食メニューは栄養バランスが整っていることはもちろんのこと、給食を食べることを通して食の重要性や食文化の尊重、食べ物の命、食事マナーや食に関わる人々の営みの大切さに気づいてほしいと思いながら毎日の献立を考えていました。みなさんの心に何を残せたかはわかりませんが、みなさんの応援団のような気持でずっと過ごしていました。
食べる行為はその人そのものです。人の体はその人が食べたもお問い合わせフォーム■ 同窓会の活動に関して
https://forms.gle/JyN
9kAfL51EN4boi7■ 広報紙に関してのでできており、その人の考えが反映される行為です。これからhttps://forms.gle/P

もあなたの食生活を大切にお過ごしくださいね。今後のみなさん

RyVcpmkeqy4ALDy5のご健康とご活躍を心からお祈りいたします。
- 3 -■卒業生だより田中 葉月さん [中等 2 回生]
はじめまして、またはお久しぶりです。
附属を卒業して５年間が経ちました。この５年間で附属も大きく変化したのではないでしょうか？ 私が在学中によく使われていた言葉は、「過渡期」でした。中学校までは、明石校舎と住吉校舎で分かれていたのが懐かしい記憶です。私は、中学校まで明石校舎で過Hazuki Tanakaごし、高等学校から住吉校舎に移動しました。明石校舎の生徒が少生徒会とコーラス部に所属し、現在は山梨県で修士 2 年生。来年春に食品系メーカーに就職。

しずつ住吉校舎に増えていき、体育祭や文化祭のスタイルも試行錯誤しながら毎年変わっていく。まさに学校が作り上げられていく時期だったのではないかと思います。

この５年間、私は大学と大学院生活を過ごす中で、将来に向けてのビジョンを考える機会が増えました。その中でも、自分の軸になっているのは附属生活で培ったものが多いように感じます。なぜなら、やりたいことに全力でぶつかり、自信をつけることができたと思うからです。
私は、高等部でコーラス部と生徒会の両方に所属するなど、なかなか欲張りに行動していました（笑）。
私が生徒会活動で力を入れたことは、購買部設立です。皆さん利用してくれていましたか？ 今では当たり前の存在になっているかも知れませんが、当時は購買部がありませんでした。他校の購買部を参考にしながら、より良い学校生活のために０から作り上げた記憶が鮮明に残っています。多くの生徒が利用する姿を見て、購買部を作って良かったと感じています。その経験から、今までになかったものを生み出す楽しさや、やりがいを学びました。附属生活を振り返ると、自身の計画力不足による失敗の経験が多数思い浮かびます。それでも部活動と生徒会の両立をやりきれたのは、友達や先生方に恵まれていたからだと感じます。本当にありがとうございました。
最後に、附属の卒業生は年々増え続く中で、時代とともに附属も私たちの生活も変わっていると思います。私は、どんな場所においても自分らしく輝ければ充分ではないかと思います。自分が置かれた環境の中で、いかに充実できるか。そのために一生懸命頑張ることができれば、きっとその先の道が開けていくと考えます。私は、そう信じてこれからも全力で挑み続けたいと思います。皆さんも、附属生活で培った経験を誇りに、新たな場所で道を切り開いていってください。

■卒業生だより

箕西 菜々子さん [中等 5 回生]
寒さが日々厳しくなる中、凍った十字池や、霜が降りた赤塚の道を懐かしく思い出しております。皆様に置かれましては、お変わりなくお過ごしでしょうか？
お久しぶりです。5 回生の箕西菜々子です。この度、名だたる先輩や後輩に続きお声掛け頂き、甚だ恐縮しておりますが、せっかくの機会ですので、楽しんで書かせて頂きたいと思います。
- 4 -Nanako Minonishi
生徒会のメンバーとして、文化祭などの行事の企画を精力的に行う。現在は看護学部の 3 年生。

さて、私は卒業後看護学部に進学し、3 年生の今年は地獄の 1 年と言われる実習漬けの日々を過ごしております。丁度このお話を頂いたのは、A3 の記録用紙 3 枚分の書き直しが指示された日で、正直なところ携帯ごと水に沈めてしまいたい衝動に駆られました。
そんな忙しい看護実習ですが、想像以上に附属で学んだ批判的思考力を求められました。看護実習で学生は 1 人の患者さんを受け持ち、その人の病気や、どういう状態で退院したいのか、主に患者さんとのコミュニケーションを通じて学びます。
私は運良く、14 週間掛けて、母性看護から在宅に移行する終末期看護など、人が生まれて亡くなるまでの各過程に置かれている患者さんを受け持たせて頂きました。その中で感じたのは、どんな病気でもどんな年齢でも患者さんにとっての日常生活が、闘病に大きな影響を及ぼすという事です。しかし、患者さんはそれぞれ病気も違い、日常生活も三者三様です。患者さんの闘病生活での苦しみは私達の価値観だけでは推し測れません。だから、看護学生は仲間と常に話し合い、自分たちの理解が正しいのか考えることが必要なのです。
常に自分たちの考えを吟味し続ける時、附属での経験が最大限に役立ちました。附属時代は周囲の議論のレベルの高さに劣等感を抱き、苦しい時もありました。それでも、そんなレベルの高い場に身を置いていたからこそ、看護実習で患者さんの理解を深めることが出来たのではないかと思います。在学中は、絶対にこの議論の日々が看護で役立つわけないなんて思っていましたが、患者理解には不可欠でした。また、実習中に寝不足でなかなかカンファレンスが進まない中、息を吸うかのように意見を述べる事ができ、恐らく 5 回生の中で一番附属での経験に感謝しているのではないかと思っております(笑)。
いつかまた、あの頃のように附属で共に学んだ仲間と議論できたら面白いな、なんてそんな日を夢見ております。長文となりましたがお付き合い頂きありがとうございました。
最後になりましたが、1 度は収まりを見せたコロナもまだ、予断を許さない状況となってきました。皆様のご健康と益々のご活躍をお祈りしております。

体育祭が開催される
10 月 20 日(水)に、初の 6 学年揃っての体育祭が王子スポーツスタジアムで行われました。これ

勝山元照前副校長がテレビ出演
10 月 28 日(木)に放送された『秘密のケンミンまでは前期、後期課程に分かれて開催され、昨年SHOW 極』に前副校長の勝山元照先生がご出演さ度は中止になってしまっていました。今年度は 5れました。奈良の魅力が取り上げられた当番組内年生にあたる中等 9 回生が中心となり、全学年でで、スタジオ出演していた俳優の八嶋智人さんの協力し合って、多くの生徒の心に残る行事になっ恩師にあたる勝山先生が、奈良女子大学附属中等たようです。

教育学校時代のエピソードをご紹介されました。

コーラス部、男子テニス部が全国大会に出場コーラス部（前期課程）がブロックコンクールで金賞を受賞し、第 88 回 NHK 全国学校音楽コンクール（N コン）のステージに立ちました。
また、男子テニス部の釜坂君（13 回生）と澤田君（12 回生）のペアが全国中学生テニス選手権（男子ダブルス）に出場しました。

- 5 -本 詩((耕 種耘播肥)
撃
壌施

意 期
衰
失無続

農学部
受 六験 期生多)

耕 播
耘 種
撃 施
壌 肥
意 不無 失衰 期

結教 句

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転 学生

諸生
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大団
円

成 明
功 日

方試
諸意 験生
必 闘
臨 大
同 獲 志阪大
描 日 大
農学 当団 湧初業円
贈
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例 六見期 改洋諸二生
先生
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獲 大 岡申駄
作

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■先生だより岡本 利昭先生
振諸 今 冬 夏生 是 夜 晨

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灯 暑
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今 自回 作

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雅言
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励 禍集

中等

京 通
大 過 教
共点
通 阪
大生
徒日

【編集後記】

容
赦

収 到
穫 秋
諸 満生 地驚 黄世 金時 穂収 秋穫))(2011 年 4 月に本校に着任。6 年生の国語を多く受け持ち、ユーモア溢れる授業は人気。

世 徐 門 疫
癘驚閉
猖狂
名声期 唯
是苦
読 辛
此 悲 書 多願
春
人大成 為光陰
矢 新 元社入 気
間 会 如 生
近中
心何的神
大時 活 一 十 附
躍 期 四 属流
生 期生 令年 二和
粛 齢 期
四然年生)

(私大 共学 通 今)

Toshiaki Okamoto

驚 徐 閉 疫世 期 門 癘名 悲 唯 猖声 願 為 狂是 大 読 多此 成 書 苦春 日 人 辛

入 皆学

(医学 前
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呵 鍛 雪 早成 錬 夜 朝
一 幾 読 力気 何 書 学制 秋 灯 聞機 是 火 蜩先 到 前 蝉六 知
毎 年年 生(祈皆様題(御山卒 眼活業 汚
上 躍 生

諸 今 冬 夏生 是 夜 晨必 将 読 力獲 須 書 学大 磨 灯 暑団 一 火 中
円 剣 前 天諸生 到世 地

同驚 満

題
贈七期
詩 生

副島黄
時 金穂

呼

１回生の小黒です、皆さんいかがお過ごしですか。永野先生への取材で様々な話を伺い、それを紙面に詰め込んでしまったため、本号は 6 ページの拡大版となりました。永野先生、ご協力ありがとうございました。また、田中さん、箕西さん、岡本先生の想いが詰まった原稿を掲載でき、非常に嬉しく思います。お三方に感謝申し上げます。
それでは、2022 年が皆様にとって素敵な一年になりますように。お体ご自愛ください。
（次号は 3 月 31 日発行予定です。）- 6 -