「御神船」とは、伊達藩の時代、物資流通や大漁（令和 ６ 年）祈願の海渡りに活躍した船が称賛されて「御神船」と呼ばれるようになりました。

2024

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仙台水産ホームページ www.sendaisuisan.co.jp

仙水グループ広報
Vol.222

念願のせり人 日々精進を誓う
二人はともに入社３年目 の 元 気 な 若 手 社 員。同僚がスマホで 撮影し声援を 送 る な か、緊 張 し ま く
り の 二 人。せ り は あ っ と
言 う 間 に 終 了。鮪 の 買 受
人からは期せずして 拍手が 起 こ り ま し た。あ る 買
受 人 の 方 は「腹 か ら 声 を出 し て い て 良 か っ た。初セ リ に し て は 上 出 来。満点 だ！」と 労 い の 言 葉 で初せりの一週間前
か ら、緊 張 の あ ま り
眠れない日もありまし た 。 上 司 か ら 〝とに か く 大き い 声で〟と教えて いただいた
ので 大き な 声を 心がけました。今後、日々精 進 して いき ます 。

諸先輩らが見守る中で 初日のせりを無事に終え
緊 張 感 漂 う 二 人 で す が、 ま し た。今 後 の 精 進 を 誓
発 声、タ イ ミ ン グ も 良 く う二人を取材しました。

このほど行われた仙台市中央卸売市場のせり人試験で、仙台水産の新規受験者４人全員が見事、優秀な成績で合格。その内の二人が６月１日早朝、華々しくデビューを果たしました。

新せり人の手さばきへ拍手も初せりをや り切れ
る か、不 安 で し た。
上 司 や 先 輩、買 受 人の方々 の支えが ありとても良い初せりにな っ た と 思 い ま す。
こ の感謝の念を 忘れず、早 く 一 人 前 に なれるよう精進します。

近海特種部 庄司 理宇さん及第点をいただきました。
営業本部の三浦伸一朗
副 本 部 長 は「二 人 の 元 気の良いせりを見て 上手さに 感 心 し た。緊 張 し た と思うが〝試練は宝〟。荷主様の大切な商品をお客様へ 届 け、誰 か ら も 信 頼 されるせり人になることを期 待 し て い る。先 輩 と して 応 援 し 続 け ま す！」とエールを送っています。

鮪部 須藤寛顕さん月号

６「父の日ごちそうフェア！」で旬の魚介を提案

お父さんありがとう！「父の日フェア＆九州うまいもの市」

仙台水産は６月１４日早朝、仙台卸売市場で仙台あおば青果様と共催し、１６日の「父の日」に向けて「お父さんありがとう！父の日フェア＆九州うまいもの市」試食会イベントを開きました。

大分県佐伯市の観光ブランド推進部職員と来仙し会場は、お父さんへの「感謝状」ＰＯＰとともに、た「大分豊後ハマチ若武者」生産者の浪井丸天水産
市場のプロがおすすめする天然生本マグロや石巻の浪井大喜代表は「多くの方に産天然マダイ、近海生ウニ、青大分の豊後ハマチ若武者を知っ果の新生姜、オクラなどとともてもらいたい。父の日にはお父に、普段は食べられない大分産さんに食べていただき頑張って若武者ハマチ、かぼすヒラメなもらいたい」とアピールしていどの九州鮮魚と干物が展示されました。当日はメディアも多数ました。試食として、ハマチの取材に訪れ、テレビや新聞で父「りゅうきゅう丼」とマグロ山かの日の豊かな食生活提案としてけ、各１５０食分が買受人らに▲取材に応じる浪井丸天水産(大分県佐伯市)の浪井代表 取り上げていただきました。
振る舞われ、大好評でした。

仙台水産

仙台丸水配送鮪部

東海

小 松 千 洋 さん

運輸部

高 橋 幸 司 さん

「得た知識を仕事に活かす」若手対象に開講▲自発的に参加、勉強に励む若手社員 6/4

歯と歯ぐきのすきまか るほど重症になることが 肺炎、骨 粗しょう 症）とも 深 く 関 係 し て い ま す。
ら侵入した細菌が歯肉に あります。
毎日の丁寧な歯磨きや炎症を引き起こし、さら痛みがないから病気にには歯を支える骨を溶か 感染していないというこ 歯科医院での清掃、歯石してグラグラにさせてし とはありません。歯周病 除去など、歯周病の予防まう病気を歯周病といい は進行するまで痛みが生 を 行 う こ と で、全 身 の様々な病気のリスクを下ます。虫歯と異なり痛み じないのです。
が出ないことのほうが多歯周病は、口の中の病 げることが可能です。
いのですが、気づかない 気 と し て だ け で は な く、 口腔ケアをうちに進行し、歯肉から 生活習慣病やその他の病 見直し全身のの 出 血 な ど が 起 こ っ た 気（狭 心 症・心 筋 梗 塞、 健康につなげ後、歯が自然に抜け落ち 脳梗塞、糖尿病、誤嚥性 ましょう。

歯周病は、生活習慣病やその他の病気とも深く関係していることをご存じですか？ 【参照：仙台かわすみ産業医事務所健康トピックス】№22

仙台水産は６月４日、グループの若手営業社員を対象にした今年度の「若手社員勉強会」を始めました。今年度で５年目になります。

講 師 と テ ー マ は 週 替 長は「研修の意義は勉強わ り で、初 日 は 営 業 企 し て 得 た 知 識 を 明 日 の画 部 の 廣 澤 一 浩 部 長 が 自 分 の 仕 事 に す ぐ 使 い、
「お 客 様 に 受 け 入 れ ら れ 役 立 た せ る こ と。お 客る 人 物＆好 印 象 の 与 え 様 か ら 好 か れ る 人 物 像方」の テ ー マ で「明 る く や、流 通 の 基 礎 を し っ
元 気 に 笑 顔 で 前 向 き に」 か り 勉 強 し、少 な く とと 講 義 し ま し た。勉 強 も お 客 様 と 同 じ レ ベ ル
会 は 原 則 希 望 者 の み で、 で 会 話 で き る 知 識 を 身
今 後 週 ２ 回 の ペ ー ス で に付けてほしい」と話し
計 回開かれます。て い ま す。リ モ ー ト 先
仙 台 水 産 の 石 森 副 社 を含めた計 人が受講。

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歯周病と全身の健康について 健康コラム

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近海特種部 近海課

内 海 耕 大 さん入 社 後 ３ カ 月 が 経 ち、少しず つ仕 事に慣れて きま し た。分 から な いこ とが 多 い ので 、早 く 仕 事を覚えて 会 社 に 貢 献で き るよ う 努 力 して いき ます 。

鈴力水産

最 近 の 暑 さで 数 十 年 前に 札 幌で ３ 年 間 勤 務 し た
こ と を 懐 か し く 思 う。雪の多さに驚いたが今の時期はとて も快適に過ごせた。いつか、また行こう。

仙 水 センタ ー

最 近、入 社 後、毎 日 欠
か さ ず 挨 拶 し た お 陰 で、仲卸さんから 声を かけら
れ る こ と が 増 え ま し た。
これからも毎日笑顔でしっかりやっていきます。

仙台丸水配送冷凍塩干部

私、今 で は、起 き る と決めた時間の 分前には起 き ら れ ま す。学 生 時 代
は 寝 坊す るこ と が 多 か った の で す が、就 職 し て からは一切無くなりました。

渡 邊 翔 太 さん

業務部 課長悠 さん

今年の夏は、昨年同様夏日が 続くと 予想されています。夏バテしな いか
不安にな ります が、水分を 十分補給し、体調に気を つけて 頑 張 り ます ！

秋山

運輸部

相 澤 昌 志 さん
大手メーカーの商品仕分 け を 担 当 し て い ま す。
数 量が 多 く 毎 日 大 変で すが、仲 間 の 協 力も あ りやり遂げて います。夏の暑さ に 負け ず 頑 張 り ます 。

10No.136

我が社に笑顔のこの人あり
令和６年 ６月

令和 ６ 年 ６ 月

仙水グループ広報 御 神 船

ムッシュのおさかな道場

暑い日でも魚がうまい！涼味提案会開催

６月１４日 ( 第２金曜 ) ミヤギテレビの人気情報番組「OH! バンデス」の「ムッシュのおさかな道場」。今回のレシピは「さ っ ぱ り 涼 味！カ ツ オ と オ ク ラ の 紅しょうが丼」。初夏の味覚の初ガツオ。
あっさりとしたカツオとねばねばのオ
クラを一緒に食べるおすすめのメニューです。宮城県民は大のカツオ好き！見た目よし、味よしの簡単涼味丼です。

▲簡単涼味丼、カツオとオクラの紅しょうが丼

第 222 号

アンケート分析から水産物メニューを提案
仙台水産は６月２１日、仙台卸売市場管理棟で、暑い日でもさっぱり食べられるおすすめメニューに合う商品の涼味提案会を初開催しました。
会場では、モニターアンケートの分析から夏に食べたい涼味メニューとして、刺身やカルパッチョ、サラダや酢の物、丼物など、各部門長おすすめの涼味メニューが所狭しと並べられました。小売店や量販店バイヤーなど多数のお客様にご来場いただき、活発な商談が行われました。
営業本部の伊藤真本部 長 は「昨 年 の 夏 は 猛
暑で残暑も厳しく、水産物の販売に大変苦戦しました。その反省を踏まえ、暑い日でも食べてもらえる水産物のメニュー提案をメインに涼味提案会を企画した」と話しています。

▲涼味メニューの試食もあり、活発な商談が行われた

りらく / カツオを食べよう

初夏の味覚！旬の生カツオ本格入荷！

仙台水産営業企画部･御簾納さん担当「りらく」の「魚知 ( うぉっち )」。６月号
は「カツオを食べよう！」。今回のレシピ は「カ ツ オ の さ っ ぱ り 梅 カ ル パ ッチョ」。カツオの血合いにはミネラルが豊富。梅干しに含有されている有機酸はミネラルの吸収を助ける働きがあるとされています。梅だれでさっぱりと。

初夏の味覚として宮城県民の大好きな生カツオ。仙台水産は５月３０日
早朝、今シーズンの本格的な水揚げが続くカツオをミツカン様とのコラボで試食提案会を開きました。生鮮カツオの水揚げ２７年連続日本一を誇る
気仙沼市魚市場は５月２１日から水揚げが始まり、仙台卸売市場にも入荷が相次いでいます。当日の入荷は約１６㌧で、千葉勝浦、和歌山、気仙沼を中心に入荷しています。会場では、カツオのサクやたたき、刺身盛りと料理が展示されました。
おすすめメニューは、山盛りのタマネギやショウガにカツオのたた き を 乗 せ、ぽ ん 酢 で味 付 け し た「の っ け 盛り」で、試 食 に 出 さ れました。
「うまい！ぽん酢との相性もバッチリ」と好評を博しました。
▲旬の野菜と食べる「カツオのっけ盛り」を試食提案した▲初ガツオ 梅でさっぱりカルパッチョ

今月の旬のお魚 №63

タチウオ▲夏から秋が旬の上品な白身魚、タチウオ

宮城県で水揚げが増えている太刀魚。世界中にも広く生息し、カットラスフィッシュ、サーベルフィッシュなど刀剣にちなんだ名前で呼ばれています。
また、頭を上にして背びれを波立たせて立ったようにして泳ぐため「立ち魚」とも言われています。太刀魚の特徴である、鱗の代わりに体表を覆う銀色は、グアニンと呼ばれる成分で、模造真珠やマニキュア、アイシャドウのラメの銀粉の原料になっています。しかしその美しい姿からは想像もつかない獰猛( どうもう ) な肉食魚で、夜になると餌を求めて浮上し、カミソリの様な鋭い歯で小魚や甲殻類などを捕食します。産卵のため脂の乗る夏から秋が旬で上品な白身魚です。大きな固体は｢ドラゴン｣と呼ばれよりおいしい魚として珍重されています。宮城で獲れるおいしい太刀魚をおすすめしましょう。

７月度メディア情報 《番組出演》 7/12 ㈮ 16:20 ～ミヤギテレビ ＯＨ！バンデス 「夏野菜で太刀魚の旨ダレ蒲焼き丼」《雑誌掲載》 6/28 ㈮ 発行 情報誌りらく 7 月号 「ダブル甘だれ！うなぎいなり寿司」※詳しくは仙台水産営業企画部まで

令和 ６ 年 ６ 月

仙水グループ広報 御 神 船さらなる衛生向上を期す

お魚がきっと好きになる親子料理教室

６月２０、２１日の両日、仙台卸売市場管理棟で仙水グループと海産物組合、欅の会合同による「食品衛生講習会」を開催しました。気温と湿度が上昇する梅雨入りを前に、水産物取扱業者として適正な食品管理への認識を深めようと毎年開催しています。２日間で延べ２４３人が熱心に研修を行いました。

旬のお魚クッキング「銀ザケのケーキ寿司」▲講師(左端)の話を熱心に聞く参加者 6/20

お客様第一を貫く株主総会
仙台水産は５月２５日、本社大会議室で第７０期定時株主総会を開きました。
冒頭、本田社長は「昨年度はポストコ
ロ ナ へ と 大 き く 社 会 変 化 が 起 こ っ た。
我々にとって唯一不変なものは変わり続けることと肝に銘じ、お客様へ真摯な活動を行った。今後もお客様第一主義を貫き、社業発展に努力していく」とあいさつ。

▲議事を進める本田社長 ( 向かって 1 列目左側 )第 222 号

仙台水産は６月８日、食育ＮＰＯ「おむすび」( 清水智子代表 ) と共催し、仙台市内で「親子料理教室」を開きました。小学生の親子４組９人が参加。
今 回 も、旬 の お 魚 を使って親子が家庭で手軽にできる料理を作って食べ、講師からいろいろ学
び「お 魚 大 好 き に な ろう！」と い う 教 室 で す。
仙台水産の大武蓮さんと御簾納優花さんが特別講師として調理指導し、▲調理指導する大武さん(右端)と御簾納さん(左から 3 人目) 「銀 ザ ケ の ケ ー キ 寿 司」と「ワカメのチョレギサラダ」、「メカブとうーめんのお吸い物」、「きらきら寒天」の４品作りに挑戦しました。
調理前には、大武さんが銀ザケ ( 丸 ) の三枚おろしを実演。調理時間の都合上、講師があらかじめ中骨と腹骨を除き、ピンボーン(骨の名称)を半分抜いた切身が用意され、残りの骨をピンセットで抜く体験をしてもらいました。銀ザケを薄く切って重ねて並べ、端からくるくるして花を作ります。肘 ( ひじ ) を使ってそぎ切りにするとの指導に、 ▲お見事！銀ザケのケーキ寿司 ( 左 ) と吸い物など
お母さんからは「肘を使って切るのは初めて。修業します」との感想も。
参加者は、スタッフの助言を受けながら真剣な眼差しで調理に入り「銀ザケのケーキ寿司」を作り終えると「やったー！私が作りました！」と子どもが歓声を上げる場面も。今回は作った料理を食べていただき、最後に講師から宮城が誇る養殖銀ザケとワカメ、メカブのおいしい食べ方などのお話がありました。お魚がきっと好きになったと思われた教室でした。

コンプライアンス推進室から №49

会員相互の発展を期す！

梅雨どきに交通事故が多発するのはなぜ？

仙台水産の加工荷主会である欅の会（鈴木弘平会長 =３０社）は６月２１日、仙台水産大会議室で会員２３人が出席して第２９期定時総会を開き会員相互のさらなる発展を誓いました。今期は、会長の任期満了に伴う改選が行われ、新会長に磯谷崇氏が就任しました。

梅雨どきの交通事故は「雨による視界の悪化」が原因と考える人が多いと思われがちです。しかし、視界の悪化のほかにも、雨音による車内と車外の音の遮断や、雨 ( 水たまり ) による路面の悪化、雨天時の歩行者の行動癖によるものなどの影響で事故を引き起こすケースなど、様々です。

事故を起こさないために知っておきたい対策
ドライバー自らは、スピードを出し過ぎないことや車間距離を空ける、薄暗くなったら早めの点灯で自車の存在を知らせる、などを心がけて安全運転に努めましょう。また、ワイパーゴムの劣化やタイヤの溝のすり減りをチェックするなど、雨によるスリップ事故車のメンテナンスを確実に行いましょう。
※ ハラスメント ( セクハラ、 パワハラ、 マタハラ等 ) 一人で悩んでいませんか？
窓口⇒ＣＳＲ本部コンプライアンス推進室  に早めの相談を！

▲すべて原案通り可決した欅の会定時総会