「御神船」とは、伊達藩の時代、物資流通や大漁（令和 ４ 年）祈願の海渡りに活躍した船が称賛されて「御神船」と呼ばれるようになりました。

2022

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仙台水産ホームページ www.sendaisuisan.co.jp

仙水グループ広報Vol.199

仙台水産は ７月 日早朝、仙台卸売市場で 三 陸沖の商業捕 鯨で 限 定 生 産 され て 仙 台 港 に 陸 揚 げ され た 生 ニ タ リ 鯨 の入荷を受け、鯨食をＰＲするイベントを開きました。

鮮度抜群！ 多くの買受人でセリが活気づく月号

７

商業捕鯨 / 生ニタリ鯨入荷で鯨食ＰＲ▲鮮度抜群の鯨肉にセリが大いに活気づいた

セリ前には日本捕鯨協
当日上場したのは生ニタリ鯨の尾肉５４０㌔と 会 山( 村和夫理事長 と) 協力
赤 肉 １・６ ㌧。生 ニ タ リ し 尾 肉 と 赤 肉 の ブ ロ ッ ク
鯨 は ２ 日 前、仙 台 港 に 入 や 料 理 の 刺 身、握 り な ど
港した共同船舶 所( 英 樹 を 展 示、ノ ボ リ と パ ネ ル社長 の) 捕鯨母船「日新丸」 で 生 鯨 肉 の お い し さ や 優の生産品で 今年初めて の れ た栄養価を アピールし上場 通( 算３回目 。)通常、 ま し た。当 日 も 多 数 の メ
日 新 丸 は 沖 合 で 長 期 操 業 デ ィ ア が 取 材 に 訪 れ、テす るため冷凍品しか生産 レビや 新聞で 大き く取り
し ま せ ん が ３ 年 前 か ら 冷 上 げ て い た だ き ま し た。
セリ落された鯨肉は当凍しない生のままの製品化にも取り組んでいます。 日 夕 方 ま で に 県 内 の 量 販
市場に上場され た生ニ 店や小売店に並び消費者
タ リ 鯨 は 鮮 度 が 抜 群。色 に届けられました。
仙 水 グ ル ー プ のＥＣ事
目や脂のりも申し分ない
良 質 の 生 肉 で、セ リ が 始 業「仙 台 海 鮮 市 場」で 生
まると入荷が珍しいこと ニタリ鯨セットを通販しや 希少性が相まって 多く たところ数日で 完売す るの買受人がセリに参加し、 な ど 好 調 で し た。か つ て
ど よ め き や 歓 声 が 沸 き 起 の 国 民 食 で あ っ た 鯨 肉。
こ る な ど、セ リ が 大 い に 皆 さ ん、食 べ て 鯨 食 文 化を継承しましょう！
活気づきました。

12「さかなで元気」テーマに多彩な提案

仙水グループ提案会『フレッシュ食の祭典』( 予告 )仙水グループ仙台水産は９月７日(水)、仙台卸商センター産業見本市会館・サンフェスタ（仙台市若林区）で生鮮合同提案会「フレッシュ食の祭典」を開催します。

消費」など総合的に提案します。コロナ感染防止の仙水グループの一大イベント「フレッシュ食の祭ため来場は招待事前登録制とし、国のガイドライン典」。コロナ禍で３年ぶりになりますが、感染予防に沿って会場内の密を避け来場に細心の注意を払い開催します。
時間の調整を行います。
「さかなで元気～豊かな『食』実行委員長は仙台水産の伊藤を提供します～」をテーマに生鮮真専務取締役。(4 面にあいさつ )４品（水産、青果、精肉、惣菜・日配）を出展メーカー様とともに多彩
仙水グループ各社の皆さん、なメニューで提案します。グルー
コロナ感染対策に細心の注意をプ を 挙 げ て 取 り 組 む 市 場 分 析、払いながら３年ぶりの提案会大異業種とのコラボや新技術導入、成功に向け、グループの総力を商品開発、最近のトレンド「コト ▲厳選した生鮮４品を多彩なメニューで提案する 挙げて臨みましょう。

我が社に笑顔のこの人あり No.113
令和４年 ７月

仙台水産
市場部 課長仙台丸水配送警備員

仙台商産
安 田 元 臣 さん

冷凍部 冷凍課

鈴 木 幸 一 さん

しろ小 野 寺 円 城 さん
自 衛 隊 定 年 後、早 や ７年。前 職 で 機 関 長 か ら 言われた初心を思い出しし っ か り と 挨 拶 し、周 囲を よ く 観 察 して 異 常 の 早期発見に努めていきます。

桃浦かき生産者合同会社

季 節 は 夏。皆 様、体 調は い か が で し ょ う か。私の体調維持の秘訣はおいし い 肴で お 酒を い ただ くことです。時々、ムッシュの料理参考にしてま～す。

仙台宮水平塚 雄 介 さん

生産部

藤 原 彩 花 さん

入 社 して １ 年 が 経ち まし た。勉 強 の 毎 日で す が頼もしい先輩方に支えられて います。休日など は趣味の音楽でモチベー
シ ョンを 上げて い ます 。

営業１部

生 活 の 一 部 にな って いる プ ロ 野 球 観 戦。 月 のＣＳシ リ ー ズ に 向 け て 仕事 を 頑 張 っ て い ま す。ち
なみに私は大の巨人ファン。
目指せ優勝！日本一！

仙台丸水配送市場部 課長勝 さん

入 社 して 半 年。少 しずつ仕事に慣れてきました。そろ そろ 新 人 気 分でも い ら れ な い の で 、で きるこ と を ど んど ん 増や して いき た いと 思 い ます 。

農水省の武田課長を講師に仙水グループ研修会

売市場の課題」と題して、食料の安定供給や持続可 能 性、物 流 標- 準化と デ ジ タ ル、農 林 水 産物・食 品 輸 出、卸 売 市
場法改正とコロナウイ
ル ス、卸 売 市 場 の 動 きへの評価について資料に基づきわかりやすく
講 義 さ れ、大 所 高 所 からの知見を参加者に賜りました。

仙水グループは７月５日、農林水産省大臣官房新事業・食品産業部
食品流通課長の武田祐紀氏を講師に仙水グループ研修会を開きました。
冒頭、主催者あいさつ
で仙台商産の島貫文好会
長は「グループの経営者を含む管理職以上の人 がＷＥＢ視 聴 で 参 加し て い る。武 田 課 長 は先の市場法改正でらつ
腕 を 振 る わ れ た 方。グループの皆様方の疑問を解くカギになればと考える」と話しました。
講師の武田課長は「卸加工食品部の青木輔部長以下４人が早朝からカキの種はさみ作業を行 っ て い ま し た。青 木部長は「暑さのなか作業
は き つ い が、グ ル ー プの一員として生産現場の 苦 労 を 知 り、今 後 の仕 事 に 活 か さ な け れ ば。
目 標 必 達。一 致 団 結 して 頑 張 る」と 話 し て いました。

仙台水産は６月中旬から７月 日までの１か月間、桃浦かき生産者合同会社に社員を派遣支援する「産地研修」を行いました。

仙台水産社員が桃浦合同会社で産地研修▲経営陣に講義する武田課長(右)▲青木部長(中央)らが研修で汗を流した橋本
昨年の秋、 数年ぶ りに趣味を 復活したら、今は 毎 週 通う ほど ハ マ っています。前と 色々 情報が変わ って い る ので 勉 強 しな が ら 頑 張 って い ます 。

103
グループ研修の一環
で、桃 浦 合 同 会 社 の 水揚げ目標実現に向けたマンパワー不足を補おうと取り組みを始めまし た。研 修 は 仙 台 水 産の各部長をリーダーに４ ～ ５ 人 の チ ー ム が、連日の暑さ対策を取りながら汗だくになって作業支援を行いました。
取 材 時 の ７ 月 ４ 日 は、

1410

ま10令和 ４ 年 ７ 月

仙水グループ広報 御 神 船

第 199 号

東北電子生徒が職場見学

各地域、時節に合わせイベント企画

７月１２日早朝、東北電子専門学校の３年生７人が就活で市場を訪れ、グループ仲卸や各社を見学しました。
将来の担い手として期待される生徒たちが就職活動の一環で訪れたもの
で、市場で自分自身の適性を探ろうと興味津々。仲卸の売場や施設、会議室での市場概要説明や、グループ１１社の担当者から説明を受けました。

市場発！旬の生スルメイカをＰＲ
仙台水産は６月３０日早朝、仙台卸売市場で本格的な入荷が続く旬の生スルメイカを様々なメニュー提案でＰＲするイベントを開きました。
当日入荷したのは北陸から青森の日本海で漁獲されたおよそ５トン・1000 ケース。今シーズンは例年より潤沢な水揚げが続いています。会場では茹でイカや唐揚げ、イカ大根、鉄板焼きＢＢＱなどおすすめメニューで紹介し、買受人らの関心を集めました。遠海部の本郷淳次長は「入荷が▲イーネットでは佐藤社長(中央)から説明を受ける

順調で昨年比約１ .５倍です。イカ自体はやわらか い の で 煮 物 や 焼 き 物、揚げ物など、様々な料理で楽しんでください」と話 し て い ま す。当 日 は、在仙メディアも多数取材に 訪 れ、昼 の テ レ ビ
ニュースや新聞で取り上▲本格入荷の旬の生スルメイカを様々な料理で提案したげていただきました。

宮城水産生徒が職場体験

２０２２年 お盆商戦の提案ポイント

６月２８日早朝、宮城県水産高等学校３年生２１人が職場見学に訪れました。
生徒たちが就職活動の一環として訪れたもので自分自身の適性を探ろうと早朝の鮮魚売場やセリの様子、グループ仲卸でのマグロの解体などを見学。最後に会議室で近年入社の同校ＯＢ４人が仕事のやりがいなどを話していました。

「お盆帰省客へのもてなしは？」仙台水産営業企画部は６月２８日から３回、リモートも入れ、お盆の魚介類に関する消費者動向アンケート調査結果を発表しました。発表会にはグループ各社の営業担当者ら延べ８６人が出席し「子供を含む帰省客が増え、ごちそう需要が見込まれる。ダント
ツ人気は刺身次いで寿司。マグロ、サーモン、イカ、ホタテなどが人気魚種。
猛暑が予想され＋(プラス)水産物の夏メニュー対策が必要。天候を考えホットプレート鉄板焼きや子供が好きなメニューがチャンス」などと提案ポイントが示されました。
また、中食・外食やテイクアウト、ウイズコロナの意識調査など多岐にわたり発表されました。
（今回のモニター回答▲各社営業担当が盆商戦前にモニター動向を把握した者数：２８０人）▲仲卸の仙台宮水ではマグロ解体を見学した

今月の旬のお魚 №40

ホヤ▲姿、形から「海のパイナップル」とも称される宮城が誇る海の幸「ホヤ」。今シーズンは４年物の大サイズを中心に出荷されており、昨年に引き続きホヤ好きにはうれしい状況になっています。
今年は３月ごろから生育も順調で、甘味と旨味も増しています。ホヤには、ビタミンやミネラルなどの栄養が含まれ、特に鉄分はホヤ 1 つで 1 日に必要な量の 1/3 を満たすことができます。またコラーゲンの生成や味覚形成に関わる亜鉛も豊富で、グリコーゲンには疲労の回復や集中力を高める効果があります。そして、ホヤ由来のプラズマローゲンには、脳に効率的な働きをし認知症に効果があると論文で発表されています。
今期は身入りも良く旨味もたっぷりなので、バーベキューにおすすめなホヤをたくさん紹介しましょう！

８月度メディア情報 《番組出演》 8/12 ㈮ 17:20 ～ミヤギテレビ OH! バンデス「簡単ごちそう！マグロとしし唐のレア串焼き」《雑誌掲載》 7/28 ㈭ 発売 情報誌りらく 8 月号 「ふっくら香る！太刀魚のレモンバタームニエル」※詳しくは仙台水産営業企画部まで

令和 ４ 年 ７ 月

第 199 号

仙水グループ広報 御 神 船

ゆりあげ港朝市でホヤ祭り
７月１７日早朝、名取市閖上のゆりあげ港朝市で恒例の「ホヤ祭り」（協賛：仙台水産）が開かれ、大勢の買い物客や家族連れで賑わいました。
会場で当日未明、石巻で水揚げされたホヤ約１トンが１回５００円・トレー盛り放題で来場者に提供されました。
朝市名物行事とあって仙台から来たという女性は「ホヤ大好き。毎年、夫と来ている。残りは近所に配ったり冷凍保存して食べる」と話し、すばらしい積み上げをしていました。

▲トレー一杯にホヤを積み上げる来場者

若手社員ビジネスマナー研修
仙台水産は７月１２日、七十七銀行
中央市場支店副長の千葉理氏に講師をお願いし、入社１～２年の若手社員９人を対象にビジネスマナー研修会を開きました。冒頭、石森克文副社長は「当グループは社員の成長が会社の成長と考えている。研修は自分自身が成長するため、社会人としてレベルを上げるためと捉え学んでほしい」とあいさつしました。受講者らは改めてビジネスマナーの重要性を再認識していました。

「〝いい〟コト提案」で新たな発見、感動を仙水グループ提案会実行委員長・伊藤専務に聞く
仙水グループ提案会は、新型コロナ感染拡大の影響で過去２年やむなく中止されていましたが、各方面で経済活動再開の動きが活発化し始めたことを受け今年は感染予防を徹底し３年ぶり再開の運びとなりました。
以下、実行委員長の仙台水産専務取締役・伊藤真営業本部長からあいさつ文を寄稿していただきました。
伊藤 真実行委員長＝あ い さ つ＝ ９ 月 ７ 日（水）、３年ぶりとなる仙水
グ ル ー プ 提 案 会「フ レ ッシュ食の祭典」を卸町のサンフェスタで開催することになりました。
テーマは「さかなで元気～ 豊 か な『食』を 提 供 します～」に決定しました。
今回は、従来２月に開 ▲前回、１９年 ( 令和元年 )９月開催の提案会会場催していた業務提案会と併せて行いますので大規模となります。多くのお客様やメーカー・荷主様も待ちに待った提案会の開催であり、大変楽しみにしておられます。仙水グループ各社はこれに応えるべく誠心誠意、手抜きのないように準備を進めてください。
今年は、私たちを取り巻く環境がコロナ禍の３年で大きく変化しています。消費動向は環境への配慮、健康志向に加えネット販売が拡大しました。水産業界においては国内鮮魚の漁獲不振、人件費・光熱費・資材のコスト増、海外の需要増・円安による原料価格の高騰など、大変厳しい状況が続いております。このような中で「〝いい〟コト提案」と題し、価格だけでない新たな発見と感動を提供する提案を行ってまいります。
国のガイドラインに従ってコロナ感染防止対策をしっかり実施し、ご来場の皆様に安心してご覧いただけるよう配慮してまいります。グルー
プ各社様のご協力をよろしくお願いいたします。

コンプライアンス推進室から №27
夏場の運転は適度な緊張感と早めの休憩▲講師(左)からビジネスマナーを学ぶ受講生

常日ごろから「安全運転５則」の励行をお悔やみ㈱東海 顧問大 庭

夏場の運転は暑さが疲労につながり事故のリスクが高まります。眠気や疲労を感じる前に早めの休憩と十分な休養をとり、適度な緊張感を持って運転を。ドライブや旅行は余裕のある計画とゆとりある運転を。
生活道路では子供や高齢者の動静に細心の注意を払った運転の励行を。
※７月２１日㈭～８月２０日㈯までの間、夏の交通事故防止運動展開中！

武 彦 氏

７月５日ご逝去 ７４歳
仙台水産専務取締役、㈱東海会長・社長、仙台海産物仲卸協同組合理事長を努められ、仙水グループの躍進に貢献していただきました。
ご冥福をお祈りいたします「安全運転５則」とは、①安全運転速度を必ず守る②カーブの手前ではスピードを落とす③交差点では必ず安全を確かめる④一時停止で横断歩行者の安全を守る⑤飲酒運転は絶対しない、ことを指します。※職域では、安全運転管理を徹底し、過労運転や漫然運転にならない注意
喚起と指導を。特に横断歩道付近に歩行者がいる場合の一時停止などの励行を従業員に徹底しましょう。 ▲厳禁！居眠り運転