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商品ご案内※表示価格は本店 特別価格 でございます。
また表示価格には消費税が含まれています

中華食材専門 源 豊 江（旧：源豊行）
2024年 8 月１日発行版

シリーズ』
中華調味料『醤（ジャン）「オリジナル中華調味料HomeChefシリーズ」
は、商品パッケージや容器の形状などの仕様を変更する運びとなりました。従来の容器では製造が困難となり、誠に勝手ではございますが、一部の商品につきましては、メーカー品に変更させていただきます。商品自体（中身）は極力これまでの物に近い商品をご用意いたしました。

◆令和4年9月より、取扱商品の一部において、原材料や容器、輸送費などの高騰により価格を変更いたしました。

A­01 ガラ・スープ 大（本店限定販売）
130ｇ/本 税込 540円

おすすめ！ 当店自家製のXO醤。干し貝柱や干しエビ、金華ハム、唐辛子

A­02 ガラ・スープ 徳用袋
500ｇ/本 1,400円
35年以上のロングセラー！あっさり鶏ガラ味、中華料理の基本だしスープや各種炒め物、炒飯、煮物だけでなく、和食や洋食にも合いますA­03 味ベース 大130ｇ/本 税込 540円

A­04 味ベース 徳用袋

500ｇ/本 1,400円

税込※メーカー仕様のボトルに変わりました

ビーフの旨味が効いたダシの素。やや深みのある味に仕上がります
各種炒め物や炒飯、スープだけでなく、韓国料理にも合います。

A­05

油【ホウユ】

オイスターソース（アミノ酸不使用）

220ml 税込 410円
/本

【化学調味料（アミノ酸）不使用】国産カキエキス使用。芳醇なカキの香り、繊細で上品なコクがあるカキの旨味。サラッとしたタイプ
最後まで使いやすい。中華以外にお醤油味の隠し味にも合います。

A­06 豆豉【トウシ】/中国浜納豆

50ｇ/本 税込 270円

大豆を塩漬けにして発酵させた中華調味料。独特の風味とコクが特徴
例：あさりのトウシ炒め、ゴーヤと牛肉のトウシ炒め、麻婆豆腐の隠し味等

250g/袋 税込 300円

豆豉・袋

お徳用袋／開封後は密閉袋などに入れて冷蔵保存

A­08 甜麺醤・中【テンメンジャン・中】
甘味噌・中220g 税込/本460円

まろやかで自然の甘みの中華甘みそ。独特の風味と味が、お料理にコクを出し、深みを与えます。 ※メーカー仕様に変わりました。

A­09 オイスターソース顆粒

60g/本 税込 410円

オイスターソースがそのまま顆粒に！一般的なオイスターソースと使い方は同じ。中華料理以外に和・洋食にも合います。

※メーカー仕様のボトルに変わりました。中身は同じです。

/本エックスオージャン（貝柱ベース）

2,650 円などを独自の調合で丹念に煮詰めた自家製の味。
調味料としてだけでなく、そのまま酒の肴として、またご飯にのせて食べられるくらい、具材をあえて大きめに仕上げました。
海鮮のXO醤炒め、広東風焼きそば、海鮮炒飯など

税込※ボトルの形状が変わりましたB­02 ＸＯ醤 ［高級食べるラー油］ 120g

税込

人気の中華調味料シリーズ

B­03 ピー県豆板醤

ピーシェントウバンジャン

380g 税込 650 円/本

おすすめ！ 本場四川省の朝天唐辛子と空豆を使用し、熟成した豆板醤
大人気 食べた後にジワッとくる辛さとコクが特徴。流行の 黒 麻婆豆腐が出来ます。料理の辛みづけだけでなく、冷や奴にそのままのせたり、野菜スティックをディップしても美味。

B­04 四川豆板醤・小（種無し）

220g 税込 350 円

B­05 四川豆板醤・大（種無し）

900g 税込 990 円

シセントウバンジャン・小シセントウバンジャン・大/本/本

定番の赤い豆板醤。熟成が浅い分塩っ辛いのが特徴。
「エビチリ」や「家常豆腐」、「麻婆春雨」などの辛み付けに合いますB­06 特選・餃子醤

140g/本 税込 750 円＊瓶のサイズが変わりました
おすすめ！ トクセン・ギョウザジャン
源豊行の元祖 具入りラー油 餃子の付けだれとしてだけでなく、タバスコや七味感覚で、あらゆる料理に合います。
干しエビの旨味が利いた辛さが販売以来大好評！

B­07 麻辣王国 【マーラーオウコク】140ｇ/本 税込 770 円
ピー県豆板醤をベースに、花椒（中国山椒）を加えた豆板醤※一般的には麻辣醤【マーラージャン】と呼ばれていますB­09 香辣鍋醤【シャンラーゴゥジャン】140ｇ/本 税込 770 円

復刻

練りごまの香ばしさとコク、干しえびや数種類の唐辛子などをブレンドした 担担麺の素 ピリリとした辛さの中に練りごまのコクが 火鍋 にスープとしても美味しい◎ 化学調味料不使用 ◎A­15 やさしい味わいのガラスープ

110g/本 税込 540円

（化学調味料不使用）
アミノ酸が入っていない分、やさしい味わいに仕上がりますA­16 回鍋肉のたれ（化学調味料不使用） 432g/本 税込 820円
味噌のコクとにんにく生姜のしっかりとした味わいA­17 青椒肉絲のたれ（化学調味料不使用）430g/本 税込 980円

国産濃縮牡蠣エキスの旨味だれ。醤油ベースのお料理に合いますA­18 酢豚のたれ（化学調味料不使用）

420g/本 税込 800円

トマトのまろやかさが食べやすい甘酢たれA­19 油琳鶏のたれ（化学調味料不使用） 420g/本 税込 800円
りんご酢とレモンのさわやかな酸味。
ドレッシングとしても美味A­20 海老チリのたれ（化学調味料不使用）432g/本 税込 950円
辛さややマイルドなチリソース。エビ以外にイカ・ホタテ、鶏唐などに合いますA­21 棒々鶏のたれ（化学調味料不使用） 411g/本 税込 980円
焙煎ごまと練りごまの濃厚な味わいに、りんご酢のまろやかな酸味が美味しい◆昨年より続く、原材料や包材、人件費、輸送費等の度重なる高騰により、一部商品の価格が変更いたします。

中 華 食 材・その 1
D­01 熟成カメ出しザーサイ小シンセン・カメダシ・ザーサイ小100g 税込 110円
/袋

従来品（300g入）と品物は同じ。内容量が使い切り（100g）仕様に！

D­02 《お買得》

熟成カメ出しザーサイ小 ３袋お買得！
３/袋で 税込 280円

まとめて

【D-01】をまとめて3袋でお買得価格に！

【D-01】と【D-02】の熟成カメ出しザーサイは、食べる分だけ軽く（約2〜3mmの厚さ）切り、10 分前後水で洗い、できるだけ薄く水で塩抜きをしてお召し上がりください。
『開封後は要冷蔵』

熟成カメ出しザーサイ徳用

シンセン・カメダシ・ザーサイ徳用

1kg/袋

特別価格

税込 580円「容量が多いザーサイが欲しい」というご要望に応え、ご用意しました※次のページに続く

中 華 食 材・その２

中 華 食 材・その１◆原材料や包材、人件費、輸送費などの度重なる高騰により、一部商品の価格が改定しております。
D­03 皮蛋・単品（ピータン・単品）

1/個 税込 95円

D­04 皮蛋・袋（ピータン・袋）

5個入/袋 税込 420円

D­05 うずらの皮蛋（中国産）

12個入 税込 430円

ウズラのピータン/パック

80g/袋 税込 620円

D­06 蝦米（ホシエビ）／無着色＊冷凍保存すると変色が防げ長持ちしやすくなりますD­07 黒木耳（クロキクラゲ）小袋

50g/袋 税込 350円

＊一晩水に漬けて戻すと大きくプルンと美味しく戻ります黒木耳（クロキクラゲ）徳用袋

D­08 春雨・ミニ5個［使いやすい小分けタイプ］

150g/袋 税込 780円
250g/袋 税込（50ｇ 5）300g 税込 390円

D­10 蝦子麺【シャーツーメン】

454g 税込 750円

D­11 全蛋麺【ゼンタンメン】

454g 税込 750円

エビのタマゴ入りメン/袋/袋税込/袋タマゴメン

1,280円D­12 味付き えいひれ

250g/袋D­13 龍蝦片［エビセンベイ］

227g/袋 税込 180円

人気 食べやすい大きさにカットし、軽く炙って食べます。酒の肴にピッタリサクッとした食感が人気！料理の添えに、おやつ・酒の肴にピッタリ。

D­14 5色龍蝦片［5色・エビセンベイ］ 227g/袋 税込 180円
・大D­15 ゴーパ［オコゲ］

500g/袋税込

カラフルな5 色のエビせんべい

1,050円中華おこげ料理（五目あんかけオコゲ）用。油で揚げて使用。
＊3〜4枚がレストランで出てくる一皿分※開封後はジップ付きの袋に入れ冷凍保存すると良いですD­17 フクロタケの水煮

425g/缶 税込未320
定 円

D­18 クワイの水煮

567g/缶 税込 460円

中…入荷

欠品使われる茸の一種です。
中華料理で良く中華料理で良く使われ、シャキシャキとした歯ごたえが特徴。

D­19 生ラーメン（スープ付き）

2人前入 税込 360円
/パック

生タイプの中華麺。スープの素が付いて便利。常温保存ができます。

2個入り 税込 900円
D­20 若採りザーサイ（青ザーサイ）約約350g/袋

大人気！ ザーサイとは中国野菜の一種で、茎の部分がコブ状に膨らむ野菜。
「若採りザーサイ」はコブの部分だけをあっさりとした塩昆布味で漬けたお漬物（お新香）。
クール便 言わばザーサイの浅漬け！ 塩抜きは一切不要（要冷蔵） 食べる分だけ薄く切って食べるだけ！ 生ザーサイの発送
パリパリとした食感が絶品！
『要冷蔵保存』＊保存期間の目安：冷蔵庫で約一週間〜10日位きます。
＊お漬物なので時間と共に発酵して（漬物の酸味が出て）◆送料の他に「クール便代（要冷蔵）」が別途かかります

中国の甘味噌

タイやベトナム料理の定番「生ハルマキ」で使うライスペーパー。食べやすい大きさに巻けるΦ16cmタイプ

100g/袋 税込 480円

2024年 8月１日発行版（表示価格には消費税が含まれています）

100g 税込 300円
/本

北京ダック用の付けタレとして、また甜麺醤の代用として使えます＊海鮮醤は大豆がベース、甜麺醤は小麦粉がベース

110g/本 税込 330円
D­24 葱塩醤（ねぎしおジャン）
New 刻みネギにほど良い塩味、ゴマ油香る。旨すぎてとまらない！

D­25 陳麻婆豆腐の素チンマーボドウフのモト

50g 3袋 税込 630円
/箱

本場四川省 麻婆豆腐 発祥の店【陳麻婆豆腐】の味！
舌がピリッとシビれるような辛さがくせになる［激辛］おすすめ！

激辛四川ラー油55g/本 税込 300円
旨辛！ 中国山椒（花椒）のシビれる辛さが効いた辣油D­28 老抽王【ロウツォーワン】
濃い口中国醤油

150ml 税込 280円
/本

話題の黒チャーハンや上海焼きそばを作るときの色づけに適してます。

D­29 生抽王【センツォーワン】
薄口中国醤油150ml 税込/本280円

サラッとしたタイプの中国醤油。蒸し魚のタレに良く使われます。

D­30 鎮江香醋・小（中国黒酢：こうず） 150ml 税込 260円【チンコウシャンツー・小】/本小籠包（ショウロンポウ）や餃子を食べるときに良く使いますD­31 鎮江香醋【チンコウシャンツー】

550g 税込 360円

D­32 葱油【ツォンユ】／ネギアブラ

55g/本 税込 220円

D­33 辣油【ラーユ】

105g/本 税込 310円

New 一番搾り純正胡麻油

170g/本 税込 450円

中国黒酢（こうず）/本

料理の仕上げの香りづけや、炒め物にサラダ油と合わせても使用可能

唐辛子と数種類の香辛料の辛みと香りをじっくり油に移した普通のラー油

良質な胡麻を高温で焙煎し、圧搾法でじっくり丁寧に絞った コク があるタイプ

D­37 芝麻醤（練りごま:ごまペースト） 200g/本 税込 560円
濃厚でなめらかな食感。白ごまの香ばしさと豊かな甘みが特徴

D­38 《李錦記》紅醋【ホンツー】
赤酢

207ml 税込 580円
/本

香港では定番のテーブルソース。あっさりとしたマイルドな酸味D­39 ナンプラー（タイ産）

300ml/本 税込 290円

タイの魚醤。エスニック料理には欠かせない調味料の一つNew

シラチャー・チリソース（レッド） 210g/本 税込 580円
タイの甘ずっぱ辛いチリソース（タバスコ風に使います）

D­41 貝柱入りオイスターソース

255g/本 税込 580円

D­42 干貝柱 （イタヤ貝）

80g/袋

干し貝柱を贅沢に使用し､風味､コク､旨みをさらに強く豊かに仕上げました

1000円

イタヤ貝の干し貝柱。南の海で採れる二枚貝の貝柱。

D­43 干貝柱（ホタテ貝：ホール・小粒） 80g/袋税込

D­21 ライスペーパー（直径約16cm） 250g/袋 税込 330円

山くらげD­23 海鮮醤【ハイセンジャン】

税込

そこまで残った時は、豚挽きと一緒に油炒めすると一層美味しい！

500g/袋 税込 350円

ツルツルっとした食感とノド越しが人気！少し幅広のきし麺のような感覚。中華麺としてだけでなく、麺つゆで食べても美味しい！

人気290円D­09 新竹米粉

シンチクビーフン（台湾米粉）

D­22 刀削麺［トウショウメン］

2250円

貝柱（ホタテ）の旨味がギュッと濃縮され、小さめのサイズですが濃厚な味わいおすすめ！ やさしい味わいの貝柱だし110g/袋 税込 510円
（顆粒／うま味調味料無添加）

※原材料や包材、人件費などの高騰により、一部商品の価格が変更いたしますオリジナル漬け物・惣菜、塩乾物

デザート（アジアンスイーツ）と ドライフルーツＥ­01 宮廷ザーサイ［ピリ辛ラー油味］ 250g/パック 税込 500円

G­01 杏仁豆腐の素［なめらかタイプ］100g/袋 税込 870円

一般的なラー油味の味付きザーサイ。開封しそのまま召し上がれますＥ­02 味メンマ（醤油味）

250g/パック 税込 500円

杏仁（きょうにん）
パウダー100%使用、上品な香りでなめらかな仕上がり
インスタントミックタイプなので牛乳で溶いて冷やし固めるだけG­02 杏仁粉（南杏仁100%）

25g/本 税込 480円

Ｅ­03 フレッシュザーサイ

250g/パック 税込 500円

あっさりした醤油味の味付けザーサイ。開封しそのまま召し上がれます

南杏仁を100%粉にしました。香料不使用、自然の優しい香り付けができます。杏仁豆腐やアーモンドクッキー、杏仁茶などに。

Ｅ­04 塩めんま（細切り）300g/袋 税込 450円

G­03 杏仁霜・小（アンニンの粉・小） 100g/本 税込 400円

（細切り）
1kg
Ｅ­05 塩めんま・2kg/袋 2,000円
1kg/袋 1,700円（幅広タイプ・2kg） 2kg/袋 2,950円
短冊めんまＥ­08 塩くらげ・小舟山一級肉厚くらげ

250g 税込/袋1,100円

干し梅・小話梅・大【ファーメイ・大】G­06 杞子・小（クコの実・小）G­07 杞子・大（クコの実・大）G­0８ 松子・小（松の実・小）松子・大（松の実・大）G­09 紅棗（なつめ）

税込 税込 税込

戻し方のレシピ付き！ご家庭で手軽に召し上がれます。

500g/袋 1,980円

Ｅ­09 塩くらげ・中１kg/袋塩くらげ・大3,300円

Ｅ­10 塩くらげの頭300g/袋 1,100円

Ｅ­11 塩くらげのエンガワ

150g/袋 税込 850円

舟山一級肉厚くらげ。コリコリとした食感が美味（戻し方のレシピ付き）【希少部位】コリコリした食感と戻し易さでリピーター続出！

くらげの傘の外側（エンガワ）の部位。一晩真水に浸けるだけで塩抜きと戻しが完了。三杯酢やポン酢でどうぞ（戻し方レシピ付き）

Ｆ­01 烏龍水仙茶（渋みが少ない）

150g 税込 650円

Ｆ­02 茉莉花茶（ジャスミン茶）

250g/袋 税込 780円

Ｆ­04 鉄観音茶（テツカンノン茶）

200g/袋ウーロン・スイセン茶

250g/袋 税込 900円
税込

Ｆ­03 プーアル茶/袋1,150円

芳醇でほのかに甘い味わいに、ふわっと広がる清香な香りが特徴。

トウチョウ・ウーロン茶

80g/袋税込

Ｆ­05 上級・凍頂烏龍茶

1,300円台湾で代表的なウーロン茶の一種。緑茶のすっきりとした味わいとほのかな香りが特徴。

Ｆ­06 黒烏龍茶

150g/袋 税込 720円

Ｆ­07 茉莉花茶（ジャスミン茶）

80g/袋 税込 440円

Ｆ­09 祁門紅茶（キーモン紅茶）

80g/袋 税込 400円

烏龍水仙茶をベースに、通常よりも焙煎を強めにしたタイプですＦ­08 プーアル茶

Ｆ­10 茘枝紅茶（ライチ紅茶）

Ｆ­11 桂花茶（キンモクセイ茶）Ｆ­12 杏仁紅茶（あんにん紅茶）
Ｆ­13 ウーロン茶
Ｆ­14 烏龍くき茶

500g/袋2,050円

70g/袋 税込 640円

3,500円
100g/袋 税込 350円

500g/袋香辛料
H­01 特選 花椒・粉（漢源）

30g 税込410円

H­02 特選 花椒・粒（漢源）

30g 税込450円

おすすめ！ トクセン シセン ファージャオ・粉
おすすめ！ トクセン シセン ファージャオ・粒/袋/袋特選（漢源）は、粒が大きく良質タイプ。香りとシビれる辛さが高いですH­03 青花椒・粉30g 税込410円

H­04 青花椒・粒30g 税込

450円

アオファージャオ・粉
アオファージャオ・粒

中国茶1,850円
100g/袋 税込 580円

500g/袋税込

税込

幅広の塩漬けめんま。お好みの太さに割いて、茹で戻してから味付けすると、ラーメン屋さんで出てくるような極太めんまが楽しめますG­04 杏仁霜・大（アンニンの粉・大） 300g/袋 税込 700円
80g 税込 620円
G­05 話梅・小【ファーメイ・小】/袋税込

Ｅ­07 短冊めんま（幅広タイプ）

1,100円

杏仁豆腐やアーモンドクッキーを作るときの香り付けとして使います。

税込

（細切り）
2kg
Ｅ­06 塩めんま・1kg/袋税込 税込 税込

細切りタイプの塩漬けめんま。茹で戻し、お好みの味付けでどうぞ。
※丁寧な戻し方：粗塩を水で流し、たっぷりの水に一晩浸け、1時間茹でる
時短方法：粗塩を水で流し、1〜2時間コトコト茹でる。

/袋/袋青花椒は「漢源」
よりも香りはやさしく、シビれる辛さが強いタイプ

H­06 満天星・唐辛子（ホール）

20g/袋 税込 380円

H­07 満天星・唐辛子（粉）20g/袋 税込 380円

当店で扱う唐辛子の中で【2番目】の辛さH­08 八角（ハッカク）

H­09 五香粉【ウーシャンフェン】
ゴコウフン

H­10 唐辛子（一般的なタカの爪）H­11 唐辛子粉（一味トウガラシ）

50g/袋 税込 280円
50g 税込 280円
/袋20g/袋 税込 280円
50g/袋 税込 280円

H­12 朝天唐辛子（四川唐辛子：黒赤） 20g/袋 税込 400円
一般的な唐辛子に比べ丸く、油分が多いので後から来るコクのある辛さH­13 朝天唐辛子粉（四川産・一味トウガラシ） 50g/袋 税込 380円
H­14 クミン ( 孜然 )・粒50g/袋 税込 230円

H­15 陳皮（チンピ）※みかんの皮50g/袋 税込 300円

H­16 桂皮（けいひ）片50g/袋 税込 330円

80g/袋 税込 440円

カレーによく使われる香辛料。羊肉の料理など、独特の肉の臭み消しに使われます

80g/袋 税込 440円

中華料理では薬膳的な使い方をし、お汁粉に入れたりします。七味唐辛子に入ってます

80g/袋 税込 440円

H­17 大鶏排の素 ／台湾から揚げの素80g/袋 税込 480円
70g/袋 税込 440円

300g/袋 税込 630円

茶葉ではなく「茎」の部分を使って造られたウーロン茶の一つ※中国茶・工芸茶はこの他にも多数取り揃えております

20g/袋 税込 350円

H­18 麻辣粉／クミンや花椒・唐辛子をブレンド 30g/袋 税込 430円
〈王守義〉十三香粉
45g/袋 税込 400円

八角や花椒、陳皮など 五香粉 よりも８種類多い「ミックス香辛料」

2024年８月１日発行版（表示価格には消費税が含まれています）

オンライン・FAX・電話・メール注文がご利用いただけます。※常温商品との同梱はできません

点心・その 1（冷凍食品）※

クール便利用10個入

1,150円

400円
400円

I­07 ひとくち桃まん（直径約4cm）

20個入

750円

New/パック税込

赤いチャーシュー（焼き豚）を使った小さいサイズの肉まん。ほんのり甘い味わい。

1,200円I­25 焼餃子

8個入/パックI­26 えび春巻 ［明蝦巻］

5本入/パックI­27 エビ蒸餃子【ハーカオ】
好評

6個入/袋I­28 春巻

5本入/パックI­29 大根餅6枚入/袋I­30 花巻 ［ハナマキ］

5個入/袋400円

チリソースとほんのり甘い皮が美味しい！

I­12 小肉まん

5個入/袋 税込 560円

小さいサイズの肉まん。小さくても美味しさ満点☆

I­13 小あんまん（クルミ2〜3粒入り） 5個入/袋 税込 560円
小さいサイズのあんまん。おやつ、食後のデザートにもぴったり。

2本入/袋 税込 360円

お粥のおとも「揚げパン」※解凍後トースターで温めお召し上がりください

I­15 芝麻湯圓（白玉ごま団子:320g入）約20個/袋 税込 360円
中国では「元宵節：げんしょうせつ」によく食べられます。
白玉団子の中は擂った黒ごま餡入り【お湯で茹でて召し上がります】

2024年８月１日発行版（表示価格には消費税が含まれています）【 I- 22 】【 I- 24 】の商品は、温め方や保存期◎【 I- 01 】〜【 I- 13 】、間の目安となるレシピをお付けいたします。

甘い味わいの腸詰（長さ約10cm）
解凍後焼いて召し上がりますI­33 春巻の皮（手焼き・丸形）【 I -03】大肉まん（ 1 個）×6 個【 I -04】
あんまん（ 1 個）×3 個【 I -11】
エビチリまん（ 1 個）×2 個（ 5 個入り）
【 I -10】中華ちまき
×1 袋をお買い求めの場合となります

エビ蒸し餃子、春巻、大根餅は要冷凍＊小籠包・焼餃子・エビ春巻、のため、調味料（瓶物）と同じ箱で発送はできません。

360円

おすすめ！ お好みの具を巻いて油で揚げる。パリッとサクッと揚がりますI­34 豆腐干絲（とうふ麺・中華押し豆腐）500g入/袋
好評

740円

中華街のレストランで人気急上昇『押し豆腐の千切り』と言う字が使われていますが、乾燥させた物では＊品名に「干」なく、水分を抜き取って圧縮させた物という意味です。
レストランでも一般的に使われている商品です。

【戻し方】お鍋にお湯を沸かし、本品（冷凍のまま）を袋から取り出し10分程茹でる。茹であがったらザルに開け、キッチンハサミで適当な長さに切る。
味付は塩とゴマ油、香菜（パクチー）やセロリを合わせると美味！

I­35 冷凍・叉焼（広東式チャーシュー） 100gにつき 500円〜

ラーメンのおすすめ！ 横浜中華街の赤いチャーシュー。前菜やチャーハン、具にぴったり！中華街のチャーハンはチャーシューが味の決め手＊自然解凍（冷蔵庫で約1〜2日かけて解凍しお召し上がり下さい）※1本販売／価格の目安：1 本（約370g〜420ｇ前後）
で［入荷状況により異なります］
約1,750円〜2,000円前後

New 海老ワンタン（スープ付き）

10個入り720円

おすすめ！ プリプリの海老とツルンとした食感が美味しい☆
店長おすすめの一品！ 茹でてスープに浮かべて食べるだけでなく、「皿ワンタン」で食べても美味しいです。

◎点心（冷凍食品）は、いずれも・ 大 肉 ま ん …… 6 個・ あ ん ま ん …… 3 個・ エビチリまん……2 個・ 中 華ちまき …… 5 個

10枚入/袋税込

新型コロナウイルスや昨今の世界情勢の影響により、原材料や包材、輸送費などの高騰により価格が変更しておりますI­32 台湾腸詰（香腸：シャンツァン）5本入/パック 税込 660円

税込I­14 油条（揚げパン）

900円

北京ダックを包む皮。昔ながらの程よい厚みがあるタイプ

税込

エビ好きにはたまらない一品！
大好評 ぷりぷりのエビがたっぷり、440円

北京ダックを包む皮。
この他に野菜炒めなどを包んで食べても美味しい。

税込

1個I­11 エビチリまん（直径約11cm）

税込

筍の皮で包んだ中華ちまき。モチモチ食感と広東風の醤油味が人気の秘密☆
（もち米、豚肉、干シイタケ、干えび入り）

660円

中華風蒸しパン。そのまま食べてもよし、お好みの料理をはさんでもOK。

税込

税込 税込

1,900円

600円

多めの油で揚げ焼きにするだけ。源豊行の食べられるラー油を付けると美味。

烤鴨餅：カオヤーピン（富強食品）10枚入/袋5個入/袋650円

みんな大好き定番の点心。具もたっぷり入って、パリッと揚がる皮が美味しい。

380円

I­10 中華ちまき

660円

商品仕様が新しくなりました！ぷるっと透き通った皮の中はエビたっぷりI­31 カオヤーピン（もちもち食感仕様） 10枚入/袋1個入/袋930円

点心で人気の一品。サクッと揚がる衣の中は、ぷりぷりのエビがたっぷり。

かわいい「桃」の形をした、小さいサイズのあんまん。
中国では 桃 は長寿の象徴とされ、お祝い事（誕生日や結婚式）に縁起物の一つとして『桃まん』が食べられます。※中は小豆のこし餡

I­09 中華ちまき

680円

厚めの皮はパリッと焼上がり肉汁がジュワッと美味しい。大きめサイズで食べ応えあり。

税込

5個入/袋780円

点心の王様!! 薄めの皮に包まれたお肉に、ジュワッとスープが美味しい。

税込

I­06 チャーシューまん

150円

6個入/パック税込

I­05 チャーシューまん（直径約6cm） 1個入/袋

税込 税込

昔ながらの中華あんまん。小豆のこし餡をゴマ油でじっくり練り上げた黒っぽい中華こし餡。
（ 直径約11cm ）I­24 小籠包【ショウロンポウ】

税込

1個I­04 あんまん（クルミ2〜3粒入り）

税込

フカヒレを混ぜた肉まん。
「大肉まん」
よりも小さいサイズ（直径約10.5cm）ぷりぷりのエビとたっぷりのニラが絶妙な美味しさ!!
解凍後、フライパンで両面にパリッと焼き色をつけてどうぞ

税込

1個I­03 フカヒレ入りの肉まん

税込※関東では「肉まん」、関西では「豚まん」呼び方は違えど同じ物

I­23 お徳用・えび入りニラまんじゅう 20個入/パック 2,480円

税込

当店で一番人気! 直径約12cmの大きなサイズの「肉（豚）まん」

1,180円

税込

400円

8個入/パック

税込

1個I­02 大肉まん（豚まん）

税込

/パック
くちコミで大人気♪ 当店自慢の自家製焼売（シュウマイ）!!
こだわりの味付けおすすめ！ じっくり丁寧に混ぜているから肉臭くなく、大好評 は、付けダレ無しで食べられるのが人気のヒミツ。
冷めても美味しいからお弁当にもピッタリ大好評☆

I­22 えび入りニラまんじゅう

クール便利用税込 税込

I­01 オリジナル・手作り焼売

税込※冷凍食品は、冷凍食品のみの（クール便）発送となります。
送料の他に「クール便代」が掛かります。

点心・その2（冷凍食品）※

クール便利用となります。

◎点心（冷凍食品）は、常温商品と同梱ができません。
そのため常温商品と一緒にご注文の際は、常温商品と点心（冷凍食品）別々、FAX注文用紙を2 枚に分けてご注文ください。
（一枚の注文用紙に）※常温商品と点心（冷凍食品）を一緒にご注文いただいても、別々の箱（2個口）での発送となります。
＊調味料（瓶物）は冷凍不可。但し冷蔵は可能。
大肉まん・あんまん・中華ちまき、手作り焼売等は同梱冷蔵発送可能

紹興老酒・中国酒《ご注意》未成年者に対しては酒類を販売してません。
※酒類のご注文はFAXでのみ承ります。

酒類のご注文は
電話：045-681-5172 または FAX：045-681-6161
でも承ります。

ご注文の際は必ず「年齢アンケート」にご協力ください。

◆『紹興老酒』は、常温または冷やで飲むと、紹興老酒本来の香りと味を美味しくお楽しみいただけます。

J­01 紹興老酒・原酒（5年醸造酒）

600ml 税込 970円

J­02 古越老酒・10年古酒

600mlとは紹興老酒（紹興酒）/本

人気 No.1 ショウコウラオチュウ・原酒

税込/本

人気 No.2 （10年醸造酒）

中国浙江省紹興にて造られた 老酒 だけを『紹興老酒（紹興酒）』と呼ばれます。
古くから紹興の水は「鑒湖（かんこ）」の名水と云われ、そこで穫れる良質な糯米（うるち米）と合わせ、伝統的な一季醸造にて造られる 老酒 だけ与えられた名称です。
中国では紹興以外の土地でも老酒(黄酒)は造られますが、他の土地で造られた 老酒 は紹興酒とは呼ばず、「上海老酒」や「福建老酒」などと呼ばれます。
当店で取り扱う『紹興老酒』
は、紹興に数ある酒蔵の中でも、中国政府が認めた確かな品質を誇る信頼のブランド『塔牌(トウハイ)』の物をご用意しております。
「紹興老酒」
は醸造年数が増すごとに、深い味わいとまろやかな のど越しが加わります。
◆お燗をしてしまうと、風味が損なわれ酸味が増すのであまりおすすめしませんが、温める際は ぬる燗 程度で。

1,570円【J-01】【J-02】
・は、当店にて瓶に詰め替え（計り売り）。

言わば紹興老酒の生酒（原酒）。原酒ならではの『ノド越し、香り、味わい』をお楽しみいただける逸品です。
※瓶の蓋を開封・未開封にかかわらず、1ヶ月〜1ヶ月半の間にお飲みいただくことをオススメしております。
女性に人気

紹興老酒・麗美（5年醸造酒） 500ml/本

ショウコウラオチュウ・リーメイ

税込 950円

熟成した5年貯蔵酒の上澄み部分だけを使用。すっきりしたノド越し/本

チンネン・ショウコウラオチュウ・大税込J­04 陳年紹興老酒・大（7年醸造酒） 750ml

2,300円

なぜ お燗して飲む と思われがちなのか…
その昔、紹興老酒に馴染みが薄く、独特の味わ諸説ありますが、いをどうにか飲みやすくするために、日本酒の感覚でお燗をし、酸味を和らげるためにザラメを加えて飲んだ事が、いつしか日本で広く伝わったようです。

税込 税込

ひょうたん型の青磁の壷に入っ紹興老酒［まろやかなノド越し］

J­05 十年紹興花彫酒（10年醸造酒）500ml/本 4,000円
J­06 二十年紹興花彫酒（20年醸造酒）500ml/本7,200円

J­07 塔牌・紹興花彫酒（3年醸造） 600ml 税込 880円
【トウハイ・ショウコウハナボリシュ】＊紹興老酒は飲むだけでなく、料理酒としても使えます。

/本《紹興老酒の美味しい飲み方》
まずは常温 でお試しください。紹興老酒の『香り・味・ノド越し』をお楽しみいただけます。夏はボトルごと冷やして飲んでも美味です。
お好みで、レモンをキュッと適量絞り入れたり、話梅（ファーメイ:中国の乾燥梅）を入れても合います。

紹興数ある酒蔵の中で最も古い『塔牌：パゴダ』
ブランドの紹興老酒
飲んでもよし、料理酒としても使いやすいです。
【トウハイ・ショウコウハナボリシュ】/本税込

J­08 塔牌・紹興花彫酒（8年醸造） 600ml

1,800円紹興数ある酒蔵の中で最も古い『塔牌：パゴダ』ブランドの紹興老酒
ゴールドラベルの８年醸造。
まろやかなノド越しが楽しめます。
台湾で造られた10年醸造の紹興酒

600ml/本<酒類販売について>※20歳未満の飲酒は法律で固く禁じられております。
※20歳未満の方への酒類の販売はいたしておりません。
※酒類お申し込みの際にお申込者の年齢をお伺いしております。
※飲酒運転は法律で禁じられています

税込J­09 精醸陳年・紹興酒

1,990円※この他、各種中国酒（白酒・果実酒）など取り揃えております

2024年８月１日発行版（表示価格には消費税が含まれています）《ご利用のお客様へ》

掲載商品は取り扱い商品の一部です。
この他にも各種厳選した品が多数ございます。
お気軽にお問い合わせください。

◆ご注文について

FAX専用注文書がお手元に無い場合は、A4サイズの用紙に手書きで結構です。
必要事項（お名前（おフリガナ付）・ご住所・お電話番号）と、商品名、商品番号（わかれば）、注文数をご記入のうえ、ご注文ください［水曜定休］
を除く、３営業日内に「正式な金額を記した」FAXを返信をいたします。
※金額は未記入でも結構です。
ご注文内容を確認し《代金は、商品金額（税込）の他、送料（冷凍食品ご注文の際は、クール便代が加わります。）＋代金引換手数料が掛かります。》◆送料についてご注文内容に合わせて可能な限り必要な送料（ヤマト運輸の規定）をご案内しております。
※調味料（瓶物）の容器に高さがあったり、春雨やビーフンの様に軽いけど嵩張る場合は、重さよりもサイズが優先されます。

酒類を（１〜４本以下）ご注文の場合は、専用の箱が無いため酒類のみご注文について 【梱包手数料／税込330円】を別途頂戴いたします
こうほうげん

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横浜中華街・中華食材＊源豊行は《源豊江》へと店舗名が新しくなります◎営業時間に関して…午前10：30〜午後6：00【毎週水曜定休日】※状況・都合により変更する場合があります◆月に一度「第２木曜」もお休みいたします。
〒231−0023 横浜市中区山下町95-2
TEL. 045−681−5172〜3／FAX.045−681−6161

https://www.genhoko.com/

◎FAXでご注文：最終受付時間（営業日内）：午後1４時までにこちらの「FAX専用注文書」にてご注文ください

2024年８月１日発行版
20歳未満の方への酒類販売は、固くお断りしております。ご注文の際は必ず「年齢アンケート」にご協力ください。
【太枠線内のみご記入ください】

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酒類 ★年齢アンケート★

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20歳未満の方への酒類販売規制のため必ずご記入ください
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ご一緒に注文の場合は、常温商品と冷凍・冷蔵商品は注文書を2枚に分けてご注文ください。2個口（別梱包）で発送。

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