富山市立図書館では、昨年夏に中村義朗富山大学の研究』（東京書籍 1994 年）など、自身が執筆名誉教授より、数多くの音楽資料を寄贈いただきまや編集を手がけた図書などがあります。また、「私のした。

民謡研究を支えてくれた」（※1）と中村氏が語る、寄贈者である中村氏は、音楽教員時代を経て、昭『日本民謡大観』（日本放送出版教会）など、民謡に和 49 年に富山大学教官となりました。現在は大学関する資料も揃っています。

を退官し、富山大学名誉教授として地域の芸術文化活動の発展に貢献されています。また、自身のライフワークとして、合唱団の育成や、演奏活動の企画などに取り組んでおられます。こうした活動が評価され、平成 17 年には富山県功労表彰を受賞されました。著作『私のコーラス人生』（※1）では、中村氏の半生や、富山県の合唱文化の軌跡をたどること

右：『創造的音楽活動の研究』ができます。

左：『日本民謡大観 中部篇』

コレクションの概要
中村氏が元音楽教師であり、学校用の音楽教材の当館では、中村氏が半生をかけて収集してきた音作成にも携わっていたことから、小中学生用の音楽楽関係の資料を、約 11,000 点所蔵しています。現在教科書や教材なども年代別に所蔵しています。新旧は、来年 3 月の公開に向けて、寄贈いただいた資料それぞれの教科書を見比べることもできます。の整理を進めています。
では、コレクションの特色と内容を、資料の形態

２．雑誌ごとに紹介します。

教育や音楽、合唱に関する雑誌など、約 3,600 冊が揃っています。自身のコレクションについて「雑１．図書誌類もできるだけ創刊号から欠号のないように揃え中村氏が自身の学びのために収集してきた専門書ている」（※1）と語っているように、『合唱界』（合などを中心に、約 3,200 冊所蔵しています。

唱界出版社）や『音楽教育研究』（音楽之友社）など音楽教育に関する図書では、『初等科音楽科教育法は、創刊号から収集されています。

概説』（音楽之友社 1992 年）や、
『創造的音楽活動

音楽教育に関する雑誌では、『教育音楽 中学版』

※1 『私のコーラス人生』中村義朗/著（2006 年）

1

（音楽之友社）や『音楽教育資料』（音楽之友社）な曲「富山に伝わる三つの民謡」や「遠き日の歌」などに、中村氏の研究論文が収録されています。また、ど、富山にちなんだ合唱曲も収録されています。

合唱団体の活動をテーマにした雑誌『ハーモニー』（全日本合唱連盟）では、毎年「全日本おかあさんコーラス全国大会」の特集を組んでおり、富山の女声合唱団が大会で活躍する記事や、中村氏が大会の所感を述べている記事などが掲載されています。

３．楽譜資料
冊子体になっている楽譜資料を中心に、約 1,000
左：女声合唱団「クール・クロア」 演奏会パンフレット点を所蔵しています。

中：≪女声合唱≫セレクトアルバムコンサート Ｖｏｌ．Ⅲ

中でも、合唱・歌曲に関する楽譜の数は特に多く、

右：中村義朗コンダクトリサイタル 広報リーフレット「NHK 全国学校音楽コンクール」で課題曲となった作品の楽譜は、昭和 37 年から見ることができます。

５．公演パンフレット類

その他にも『ドイツ名歌曲全集』（音楽之友社）や、中村氏が収集した、演奏会の公演プログラム 100『オペラ名曲全集』（音楽之友社）など、世界的に有点、リーフレット 3,400 点、合計 3,500 点を所蔵し名な作品を収録した歌曲集が揃っています。ています。
「中村義朗コンダクトリサイタル」や「女声合唱団

４．ＣＤ
活字資料の他に、中村氏と関わりのあった合唱団『クール・クロア』定期演奏会」など、自身が指揮のコンサートや演奏会のライブ音源を収録したＣＤや監修などを手がけた公演の他に、中村氏が観客と集「《女声合唱》セレクトアルバムコンサート」全して足をはこんだ公演のパンフレット類も保管され30 枚を所蔵しています。過去 30 年にわたる公演かています。県内外で活躍する音楽団体の様子を知るら、女声合唱の邦人作品を中心に、750 曲が収録さことができる、貴重な資料です。

れており、富山の合唱文化の軌跡をこの作品集でたどることができます。

現在、本館 1 階展示コーナーでは、企画展示「富また、音源の選曲・監修などをすべて中村氏自身

山大学名誉教授

中村義朗コレクション」を開催しが手がけています。自身の「コーラス人生」の集大ています。前期（10/4～11/15）は合唱に関する資料、成として、強い思い入れがうかがえる作品集です。

後期（11/16～12/28）は音楽教育や音楽研究に関す

収録曲の中には、一般的な合唱曲の他に、富山県る資料を展示する予定です。ぜひご覧ください。

出身の作曲家である岩河三郎氏が作詞・作曲した組

呉羽分館（本館 山木）

休館日変更のお知らせ

平成 25 年 10 月より、呉羽分館は月曜日も開館します。
呉羽分館の 10 月からの開館時間・休館日は次のとおりです。
◇開館時館（変更なし）9：00～17：00◇休館日 館内整理日（毎月第１木曜日）・年末年始（12 月 29 日～1 月 4 日）
・蔵書点検期間

2いちおしライブラリー

実りの秋がやってきました。皆さんの食卓にも、さまざまな秋の味覚が登場しているのではないでし『再創造する郷土料理』ょうか。今回のいちおしライブラリーでは、伝統的秋山能久/著な郷土料理に加え、新しい切り口で郷土料理を楽し

旭屋出版

2012

む本を紹介します。
富山の郷土料理を知る本に、『富山なぞ食探検』があります。伝統的なものだけでなく、最近流行のご当地グルメも数多く紹介されています。富山の郷土最後に、伝統的な和食から現代の家庭料理へ、私料理の特徴や、ユニークな点を知ることができます。

たちの食卓の変化を知る本を紹介します。
『昭和の洋富山に住んでいても、知らなかったり、食べたこ

食平成のカフェ飯』は、その時代時代に流行したとのなかった食べ物があるかもしれません。富山のテレビや本、雑誌に登場する家庭料理に注目し、な食いしん坊は要チェックの一冊です。

ぜその料理が流行したのか、社会的背景を分析します。
昭和半ばには、洋食が若い世代に支持され一気に『富山なぞ食探検』家庭に入っていきました。その後、主婦たちは本格読売新聞富山支局/編的な外国料理に取り組むようになり、平成になると

桂書房

エスニック料理の要素が入った「カフェ飯」が登場2008しました。そのなかでも、伝統的な日本料理は定期的に見直されてきました。
次に、郷土料理の作り方の本を紹介します。
『再創このように、料理の姿や味付けは時代とともに変造する郷土料理』は、現代風にアレンジした郷土料わりますが、食べる喜びはいつになっても変わりま理と、伝統的な郷土料理を両方作ることができるレせん。著者はこう記しています。
“食べることで人がシピ本です。

幸せになるのは、一瞬のできごとかもしれない。し富山の「ブリ大根」は、アラと炊いた大根と、メかし、食べる喜びは、共感されやすい。なぜなら、インのブリを、鬼おろしのみぞれ餡がつなぐ「鰤と食べることは生きることだからである。
”毎日のごは鬼」という料理にアレンジされています。また、富んをおいしくいただき、いつも元気に過ごしたいも山の「かぶらずし」は、すりおろした蕪の上に昆布のです。

じめの白エビをのせた「白海老のにぎり」という前菜にアレンジされています。

『昭和の洋食平成のカフ

このほかにも、全国各地の郷土料理の、伝統的なェ飯』

レシピとアレンジされたレシピが掲載されています。
先人の知恵が詰まった郷土料理を、現代風にアレン

阿古真理/著
筑摩書房

2013

ジするとどんな味になるのか、試してみてはいかがでしょうか。
（本館 梶野）3

今度は、食文化に関する参考図書を調査してみQ.日本料理の「五味・五色・五法」の内容をます。『たべもの起源事典』（東京堂出版

知りたい。

2003）の＜精進料理＞の項に、曹洞宗の開祖道元禅師のA.まずは、オンラインデータベースの「ジャパ思想があり、「五法とは、生のまま・煮る・焼く・ンナレッジプラス」を使ってみます。この「ジャ揚げる・蒸すの加熱調理を指し、五味とは辛・酸・パンナレッジプラス」は、『日本大百科全書』（小甘・苦・鹹の調味形態を指し、五色とは青・黄・学館）や『日本国語大辞典』（講談社）、『国史大赤・白・黒の色彩感覚を指す。」とありました。
『日辞典』（吉川弘文館）等の一般的な百科事典や、本古代食事典』（東洋書林

いろいろな言語の辞典に掲載されている項目を、代初期の栄西禅師の記した『喫茶養生記』から、一度に横断的にキーワード検索できるため、言葉＜五味＞について詳細に書かれていました。の意味、内容を調査する際に大変便利なツールで1998）には、鎌倉時その他に料理関係の主題書を調査してみたとす。

ころ、『いちばんやさしい日本料理』（成美堂出版

こちらで検索してみると、『日本国語大辞典』2010）の「日本料理の歴史」の項にも＜五味＞、の＜五味＞の項に「食物の、甘（あまい）・酸（す＜五色＞、＜五法＞についての解説があり、仏教っぱい）・辛（からい）・苦（にがい）・鹹（しおの「食法一如（しょくほういちにょ）」の思想にからい）の五種の味の総称。」と書かれているこよるものだとわかりました。とがわかります。

『英語対訳：外国人に教える日本料理の楽し『日本大百科全書』の＜五味＞の項には「酸味、み』（はまの出版1995）には「生（切る）、煮る、苦味（にがみ）、甘味、辛味、鹹味（かんみ）（塩焼く、揚げる、蒸す、を五法といいます。五味と味）の 5 種の味。これに淡味を加えて六味という。
」

は、甘い、塩辛い、酸っぱい、苦い、辛い。五色と 6 つ目の味についても書かれていました。そのとは、白、黒、黄、赤、青（緑）のこと。」と書他の事典類にも＜五味＞については類似した内かれていました。この資料にはそれらに加えて、容が書かれていましたが、＜五色＞、＜五法＞に「五感とは、視覚、（見た目の美しさ）、聴覚（音）、ついては、いずれも項目はあるものの、料理で使嗅覚（香り）、触覚（温かさ、冷たさ）、味覚（味）われる意味のものはありませんでした。の五つです。
」とも書かれていました。

次に料理関係の参考図書を調査します。『調理用語辞典』（全国調理師養成施設協会
食事典』（平凡社

また、いずれも「5」という数字が付いている1986）、『飲ので、数詞の辞典から『日本名数辞典』（東京堂1977）にも＜五味＞の項目が出版1979）や『名数数詞辞典』（東京堂出版）、あり、上記資料と同様の内容が書かれていました。

『日本数字用語辞典』（日本文芸社『語源由来日本料理大事典』（ニチブン

認しましたが、いずれも＜五味＞のみが記載され2000）には、加えて＜五色＞の項目もあり、「赤、白、1980）を確ていました。

黄、緑、茶など 5 色の色に染めた料理や 5 種類の材料を用いた料理につけられる名称」とありまし（本館 新保）た。
発行：富山市立図書館

発行所：富山市丸の内 1 丁目 4－50 TEL：076（432）7272
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