冷 菜Appetizer
美味冷碟子

szechwan restaurant 陳 本日の前菜盛り合わせ

1 人前

2,277

Today’s appetizer（本体価格）1,800

蒸鶏

3,163

蒸し鶏

【 ネギオイル / 山椒 / うま辛 / バンバンジー / 成都 】
（本体価格）2,500
Cold steamed chicken (Leek oil / Chinese pepper / Hot & spicy / Sesame / Special spicy)
口水鶏

よだれ鶏

3,163

～成都名菜料理～

Cold steamed chicken with special spicy flavor（本体価格）2,500

雲白肉

雲白肉 (ウンパイロウ)【 うま辛 / 山椒 】
Steamed pork (Hot & spicy / Chinese pepper)

3,416（本体価格）2,700

叉焼3,416

自家製チャーシュー
Roasted pork

（本体価格）2,700

海蜇皮

3,669くらげ【 甘酢 / さっぱり 】
Cold sliced jellyfish (Sweet & sour / Mustard)（本体価格）2,900

皮蛋

2,783

ピータン【 しょうが / 四川 / 山椒 】
Preserved ducks egg (Ginger / Szechwan / Chinese pepper)（本体価格）2,200

海鮮沙拉

4,428

シーフードサラダ【 マスタード / ネギオイル 】
Seafood salad (Mustard / Leek oil)

（本体価格）3,500

冷鮑魚

7,590

あわびの冷製
Cold steamed abalone（本体価格）6,000

蒜泥和牛排

6,578

黒毛和牛サーロインの煎り焼き
Grilled Japanese beef

（本体価格）5,200

私房醤蘿蔔

1,518

当店自慢の漬け物 ～甘みと酸味の調和～
Pickled seasonal vegetables（本体価格）1,200

家常蔬菜

1,265

野菜の甘酢漬けPickled vegetables sweet and sour flavor（本体価格）1,000※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

魚 翅
Shark Fin紅焼排翅

気仙沼産毛鹿鮫ふかひれの姿煮

100g

9,108～

Braised whole shark fin with soy sauce（本体価格）7,200～

酸辣排翅

ピリ辛スーラー味のふかひれの姿煮

100g

9,108～

Braised whole shark fin with hot & sour sauce（本体価格）7,200～

蟹黄排翅

蟹の旨味で煮込んだふかひれの姿煮

100g

9,488～

Braised whole shark fin with crab roe（本体価格）7,500～

白煮排翅

ふかひれの姿煮 ガーリック風味の白湯ソース

100g

9,488～～葱と国産山椒のオイル～
Braised whole shark fin with leek and garlic sauce（本体価格）7,500～

蟹肉魚翅

かに肉入りふかひれ煮込み 淡雪仕立て
Braised shark fin with crab meat

1 人前

3,542（本体価格）2,800

蟹黄魚翅

かにの卵入りふかひれ煮込み
Braised shark fin with crab roe

1 人前

3,542

（本体価格）2,800

ピリ辛スーラー味のふかひれの姿煮

気仙沼産毛鹿鮫ふかひれの姿煮※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

燕 窩
Swallow Nest
清湯燕窩

つばめの巣入り澄ましスープ

1 人前

Swallow nest soup

5,693

（本体価格）4,500

蟹肉燕窩

つばめの巣入りかに肉の淡雪スープ

1 人前

Crab meat soup with swallow nest

6,325（本体価格）5,000

蟹黄燕窩

つばめの巣入りかにの卵スープ

1 人前

Crab roe soup with swallow nest

6,325

（本体価格）5,000

清湯紅燕窩

赤いつばめの巣入り澄ましスープ

1 人前“Scarcity” Red swallow nest soup

8,855

（本体価格）7,000

海 参

数量限定

Sea cucumber
葱焼海参

8,855

なまこの醤油煮込み ~葱の旨味と香りを移した濃厚な味わい~
Braised sea cucumber with soy sauce（本体価格）7,000

家常海参

8,855

なまこの豆板醤煮込み
Braised sea cucumber with chili bean sauce

つばめの巣入りかにの卵スープ（本体価格）7,000

なまこの醤油煮込み※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

鮑 魚Abalone一品干鮑魚

三陸産干しあわびの煮込み

時価【醤油ソース / 蟹の旨味ソース】
Braised dried abalone (Soy sauce / Crab roe sauce)
紅焼鮑魚

7,590

あわびの醤油煮
Braised abalone with soy sauce（本体価格）6,000

奶油鮑魚

7,590

あわびのクリーム煮
Braised abalone with white cream（本体価格）6,000

韮黄鮑絲

7,590

あわびと黄ニラの塩味炒め
Stir-fried abalone & Chinese yellow chives（本体価格）6,000

豆鼓辣鮑魚

あわびのピリ辛トウチ炒め

時価Stir-fried abalone with spicy black beans sauce

三陸産干しあわびの煮込み（醤油ソース）

あわびのピリ辛トウチ炒め※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

龍 蝦Japanese Lobster
乾蒸龍蝦

伊勢海老の蒸し物 醤油がけ (一尾)500ｇ 12,650～

Steamed Japanese lobster with soy sauce（本体価格）10,000～

乾焼龍蝦

伊勢海老のチリソース (一尾)500ｇ 12,650～

Stir-fried Japanese lobster with chili sauce（本体価格）10,000～

ＸＯ醤龍蝦

伊勢海老のＸＯ醤炒め (一尾)500ｇ 12,650～

Stir-fried Japanese lobster with XO sauce（本体価格）10,000～※一尾 約 500g からサイズをご用意しております。
グラムにより、お値段が変動いたします。

明 蝦
Prawn
宮保明蝦

えびの四川唐辛子炒め

5,313

カシューナッツ入り

Stir-fried prawn & cashew nuts with red pepper（本体価格）4,200

豆豉明蝦5,313

えびのブラックビーンズ炒め
Stir-fried prawn with Chinese black beans（本体価格）4,200

伊勢海老のチリソース※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

蝦 仁Shrimp
乾焼蝦仁

3,795

四川飯店伝統のえびのチリソース
Stir-fried shrimp with chili sauce（本体価格）3,000

乾焼蝦仁圓

5,693

えび団子のチリソース ～エシレバター包み～
Stir-fried shrimp & butter ball with chili sauce（本体価格）4,500

生炒蝦仁

3,795

えびの藻塩炒め
Stir-fried shrimp with vegetables（本体価格）3,000

豆乳醤蝦仁

3,795

えびの豆乳マヨネーズソース炒め
Stir-fried shrimp with soy milk mayonnaise sauce（本体価格）3,000

馬垃醤蝦仁

3,795

えびのスパイシーマヨネーズ炒め
Stir-fried shrimp with spicy mayonnaise sauce（本体価格）3,000

酥炸蝦仁

3,795

えびのサクサクフリッター
Crispy fried shrimp（本体価格）3,000

糖醋蝦仁

3,795

えびのフリッター 甘酢ソース
Deep-fried shrimp with sweet & sour sauce

えび団子のチリソース ～エシレバター包み～（本体価格）3,000

えびの藻塩炒め※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

魷 魚Squid宮保魷花

3,922

イカの四川唐辛子炒め
Stir-fried squid & cashew nuts with red pepper（本体価格）3,100

家常魷花

3,922

イカの豆板醤炒め
Stir-fried squid, Szechwan home style（本体価格）3,100

生炒魷花3,922

イカの藻塩炒め
Stir-fried squid with vegetables（本体価格）3,100

椰油魷花

3,922

イカのミルク炒め ～カロチーノオイル仕立て～
Stir-fried squid with carotino cream sauce（本体価格）3,100

イカの四川唐辛子炒め※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

扇 貝Scallop
XO 醤扇貝ほたて貝柱の XO 醤炒め

4,807

Stir-fried scallop with XO sauce（本体価格）3,800

蕃醤炒扇貝

4,807

ほたて貝柱のドライトマト入り塩味炒め
Stir-fried scallop with dried tomato flavor（本体価格）3,800

黒菌炒扇貝

5,313

ほたて貝柱の黒トリュフ入り香り炒め
Stir-fried scallop with black truffle（本体価格）4,200

奶油扇貝ほたて貝柱のクリーム炒め

4,807

Stir-fried scallop with cream sauce（本体価格）3,800

海 鮮
Seafood
生炒海鮮

4,554

海鮮の藻塩炒め
Stir-fried seafood with vegetables（本体価格）3,600

宮保海鮮

4,554

海鮮の四川唐辛子炒め
Stir-fried seafood & cashew nuts with red pepper（本体価格）3,600

干鍋海鮮

4,554

海鮮の麻辣鍋仕立て
Stir-fried seafood with chili and szechwan pepper（本体価格）3,600

海鮮の麻辣鍋仕立て※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

鮮 魚Fish
四川醤魚片

魚の薄切り自家製スーツァン醤炒め

時価

Stir-fried sliced fish with “Szechwan-jan” sauce
糖醋魚片

魚の甘酢炒め時価

Deep-fried fish with sweet & sour sauce
泡椒魚塊

魚と湯葉の泡辣椒煮込み

時価

Braised fish with “Yuba”
乾蒸魚塊

魚の蒸しもの【 醤油 / 葱 】

時価Steamed fish (soy sauce / leek sauce)
沸騰魚

魚の辛～い辛～い名物鍋

時価

Simmered fish with hot sauce※魚は豊洲などの市場で、仲買の方と話をしておすすめの魚を入荷しています。
魚の種類により価格は変動しますのでスタッフまでお尋ね下さい。

魚の蒸しもの※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

牛 肉Beef
宮保和牛排6,578

黒毛和牛サーロインのピリ辛炒め
Stir-fried beef sirloin with red pepper（本体価格）5,200

蠔油和牛排

6,578

黒毛和牛サーロインのオイスターソース炒め
Stir-fried beef sirloin with oyster sauce（本体価格）5,200

真空青椒牛排6,578

和牛サーロインの真空仕立てのチンジャオロース
Stir-fried beef sirloin with green pepper “Vacuum cooking method”（本体価格）5,200

青椒牛肉

4,048

黒毛和牛とピーマンの細切り炒め
Stir-fried beef with green pepper（本体価格）3,200

金醤牛肉

4,048

黒毛和牛の甘味噌炒め クレープ添え
Stir-fried beef with sweet soy bean paste, served with wrapping crapes（本体価格）3,200

四川醤牛肉

4,048

黒毛和牛の自家製スーツァン醤炒め
Stir-fried beef with “Szechwan-jan” sauce（本体価格）3,200

水煮牛肉

4,554

黒毛和牛の四川名菜唐辛子煮込み
Stewed beef with red pepper（本体価格）3,600

孜然牛柳

4,554

牛フィレ肉の四川唐辛子炒め
Stir-fried beef fillet with red pepper（本体価格）3,600

和牛サーロインの真空仕立てのチンジャオロース

※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

猪 肉
Pork

黒酢スブタ スーツァンスタイル

黒醋古老肉

黒酢スブタ

4,048

スーツァンスタイル

Fried pork with sweet & sour sauce（Black vinegar flavor）（本体価格）3,200

蕃茄古老肉

4,048

ケチャップ味のスブタ
Fried pork with sweet & sour sauce（Tomato ketchup flavor）（本体価格）3,200

回鍋肉片

こだわりのホイコーロー

3,795

1 日限定４食！！

Stir-fried pork with garlic leaves, Szechwan style（本体価格）3,000

魚香肉絲

4,428

細切り豚肉と黄ニラのスパイシー炒め
Stir-fried pork and Chinese yellow chives with pickled red pepper（本体価格）3,500

紹興酒猪肉

加藤ポークのしゃぶしゃぶ
Boiled pork, Chinese wine flavor

4,048

紹興酒風味（本体価格）3,200※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

鶏 肉
Chicken
大千子鶏

3,669

鶏肉の豆板醤炒め
Stir-fried chicken with hot & spicy sauce, Cho Daisen style（本体価格）2,900

宮保鶏丁

3,669

鶏肉の四川唐辛子炒め ～カシューナッツ入り～
Stir-fried chicken & cashew nuts with red pepper（本体価格）2,900

辣子酥鶏4,175

鶏肉のサクサク香り炒め ～朝天辣椒と山椒の香りで～
Deep-fried chicken with red pepper（本体価格）3,300

油淋鶏塊

油淋ソース添え3,669

Deep-fried chicken with special seasoning（本体価格）2,900

鶏肉の唐揚げ

鶏肉の豆板醤炒め

鶏肉のサクサク香り炒め※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

蔬 菜Vegetables
炒時蔬菜

3,416

野菜の炒め【 塩 / ガーリック / 四川 / ドライトマト醤 / XO 醤 】

Stir-fried seasonal vegetables (Salt / Garlic / Szechwan / Dried tomato / XO sauce )（本体価格）2,700
蟹肉露筍

3,542

アスパラガスと湯葉の煮込み【 カニ肉 / カニの卵 】
Braised asparagus & “Yuba” (Crab meat / Crab roe)

（本体価格）2,800

烩白菜

3,416

白菜のやわらか煮込み【 干し貝柱 / クリーム 】
Simmered Chinese cabbage (Dried scallop / Cream sauce)（本体価格）2,700

双冬青梗菜

3,163

青梗菜の炒め【 塩 / ガーリック 】
Stir-fried vegetable & bamboo shoots & mushrooms (Salt / Garlic)（本体価格）2,500

韮黄豆芽

3,542

黄ニラともやしの炒め【 エビ子 / 金華ハム 】

Stir-fried Chinese yellow chives & bean sprout (Shrimp egg / Chinese ham)
（本体価格）2,800
芥蘭菜

4,048

ブロッコリーとカニの料理【 カニ肉 / カニの卵 】
Simmered broccoli & mushrooms (Crab meat / Crab roe)

（本体価格）3,200

魚香茄子

3,163

茄子のチャイニーズスパイシー煮込み
Braised eggplant and minced pork with Chinese spicy sauce（本体価格）2,500

アスパラガスと湯葉の煮込み※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

豆 腐Tofu

陳麻婆豆腐

2,783

四川飯店伝統の麻婆豆腐
Cooked Tofu & minced pork with hot chili sauce（本体価格）2,200

蟹肉豆腐

3,542

かに肉と豆腐のあっさり煮込み
Simmered Tofu with crab（本体価格）2,800

蠔油豆腐3,036

豆腐のオイスターソース煮込み
Simmered Tofu with oyster sauce（本体価格）2,400

豆花牛肉

牛肉と豆腐の変わりマーボー豆腐 ～塩味の中に麻と辣を感じて～
Cooked Tofu & beef, coriander with spicy sauce

3,163（本体価格）2,500

四川飯店伝統の麻婆豆腐※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

鍋粑Crispy Rice
叙府鍋粑

4,554

牛肉と発酵唐辛子のおこげ料理
Deep-fried crispy rice with beef and pickled red pepper（本体価格）3,600

海鮮鍋粑

4,554

海の幸入りおこげ料理
Deep-fried crispy rice with mixed seafood（本体価格）3,600

什景鍋粑4,554

五目入りおこげ料理
Deep-fried crispy rice with pork and seafood（本体価格）3,600

湯Soup
魚翅湯

ふかひれのスープ
Shark fin soup

1 人前

2,151（本体価格）1,700

八宝湯

干し貝柱など八種具入り蒸しスープ
Chinese herbal soup

1 人前

2,530

（本体価格）2,000

鮑片湯

あわびの澄ましスープ
Abalone soup

1 人前

2,530

（本体価格）2,000酸辣湯

胡椒入り酸味スープ
Hot & sour soup

1 人前

1,898

（本体価格）1,500

蔬菜湯色々野菜スープ
Vegetables soup

1 人前

1,518

（本体価格）1,200

粟米湯

コーンスープCorn soup

1 人前

1,265（本体価格） 1,000※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

麺Noodle

担々麺四川飯店伝統の“担々麺”

1,898

Original spicy sesame soup noodle（本体価格）1,500

正宗担々麺

1,898

汁なし担々麺Original spicy noodle (No soup)（本体価格）1,500

蔬菜湯麺

1,898

色々野菜スープそば
Vegetables soup noodle（本体価格）1,500

酸辣湯麺

1,898

スーラータンメンHot & sour soup noodle (with chili oil)

（本体価格）1,500

酸辣羮湯麺

2,530

酢と胡椒のとろみそば
Hot & sour soup noodle (with pepper)（本体価格）2,000

海鮮湯麺

2,530

海の幸入りスープそば
Seafood soup noodle（本体価格）2,000

散翅湯麺

3,922

三種具入りふかひれとろみそば
Soup noodle with shark fin, dried scallop and pork

（本体価格）3,100

鶏絲湯麺2,277

ゆで鶏の旨塩タンメン
Chicken soup noodle（本体価格）1,800

雲吞麺

2,277

ワンタンメン【 塩 / 醤油 】
Wonton soup noodle（本体価格）1,800

叉焼葱湯麺

2,277

ネギチャーシューメン
Roasted pork soup noodle with leek

（本体価格）1,800※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

牛肉炒麺

2,530

黒毛和牛とピーマンのあんかけ焼きそば
Beef and green pepper fried noodle with starchy sauce（本体価格）2,000

海鮮炒麺

2,530

海の幸入りあんかけ焼きそば
Seafood fried noodle with starchy sauce（本体価格）2,000

棒々鶏麺

2,530

四川風バンバンジー麺
Cold noodle with steamed chicken, spicy sesame sauce（本体価格）2,000

飯
Rice
什景炒飯

1,898

五目チャーハンFried rice with pork and seafood（本体価格）1,500

回鍋肉炒飯

2,151

野菜入りホイコーローチャーハン
Pork fried rice, Szechwan style（本体価格）1,700

蝦蟹生菜炒飯2,530

海老かにレタスチャーハン
Fried rice with crab,shrimp＆lettuce（本体価格）2,000

蟹肉炒飯

2,530

かにあんかけチャーハン
Fried rice with crab sauce（本体価格）2,000

紅焼三宝飯

5,060

あわび・ふかひれ・手羽先のあんかけ御飯
Rice with chicken, shark fin & abalone（本体価格）4,000

石鍋茄子飯

3,036

石鍋入りマーボーナス御飯
Rice with spicy minced pork & eggplant（本体価格）2,400

五穀米粥

2,151五穀入り粥
Rice porridge with chicken（本体価格）1,700※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

点 心Dumpling※写真はイメージです。
蒸籠三点心

szechwan restaurant 陳 おすすめ点心三点盛り
Today’s special dim sum

1 人前

1,265

（本体価格）1,000

焼売

ポークシューマイ
Steamed pork dumpling “Siu mai”

1 人前

759

（本体価格）600

蝦餃

えび蒸し餃子

1 人前

Steamed shrimp dumpling886（本体価格）700

春捲

はるまき

1 人前

Spring roll759

（本体価格）600

鐘水餃

うま辛ゆで餃子

1 人前

Boiled dumpling, szechwan style759（本体価格）600

清湯水餃

スープ入りゆで餃子Dumpling soup1 人前

759（本体価格）600

小龍包子

ショーロンポー

1 人前

Xiaolongbao759（本体価格）600

銀絲捲

中華パン

1 人前

Deep-fried or steamed Chinese bread443（本体価格）350※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

甜 品
Dessert
正宗杏仁豆腐アンニンドウフ

633

Cold almond pudding（本体価格）500

芒果鮮布丁

886

マンゴープリン
Mango pudding（本体価格）700

燕窩西米露

4,554

つばめの巣入りココナッツミルク
Coconut milk with swallow nest

（本体価格）3,600

芝麻球

ゴマ団子

1 個 380※15 分ほどお時間を頂きますFried sesame ball

（本体価格）300

糯米糍

ココナッツ団子

1 個 380

Steamed coconut ball

（本体価格）300

冰淇淋

633

本日のアイス または シャーベット
Today’s ice cream or sorbet（本体価格）500

今天甜品

1,898

本日のデザート
Today’s dessert（本体価格）1,500

鮮果

季節のフルーツ

時価Seasonal fruits※写真はイメージです。

※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.

北京烤肥鴨Peking duckreservation required
ぜんしゅとく料理長が北京ダックの総本山である“全聚徳”で学んで来た北京ダックです。
ご注文は 3 日前までのご予約にて承っております。

1羽

18,975 円（本体価格）15,000 円

半羽11,385 円（本体価格） 9,000 円※表示額にはサービス料 15％と規定の消費税が含まれております。
The price includes 15% service charge and tax.