「御神船」とは、伊達藩の時代、物資流通や大漁（令和 ５ 年）祈願の海渡りに活躍した船が称賛されて「御神船」と呼ばれるようになりました。

2023

12
仙台水産ホームページ www.sendaisuisan.co.jp

仙水グループ広報
Vol.216

仙 台 水 産 は 月 ８ 日 早 朝、仙 台 卸 売 市 場 の 当 社
遠 海 売 場で、年 末 年 始 の ごち そ う に 欠 か せ な い 水
産物のお買い得商材提案イベントを開きました。
12▲今年お買い得のカニやイクラなど、商材ごとにメニュー提案したました。
来場者にはマグロの 刺 身 と た た き、ズ
ワ イ ガ ニ、イ ク ラ がのったおすす め魚種
海 鮮 丼 や、生 食 タ ラ
白子と 白子入りタラ汁など２５０食分が振 る 舞 わ れ、お い しさをＰＲしました。
今 年、年 末 に 需 要が高まるズワイガニ
な ど 多 く の 商 材 は、国際情勢や 原料事情により値頃感のあるも のが 多くな って いま す。近 海 特 種 部 の▶テレビなどメディアも多数取材に訪 鈴 木 潤 一 部 長 は 取 材
れ、賑わいをみせたイベント会場に「今 年 は マ グ ロ や会 場 に は「今 年 は こ れ カ ニ な ど の ご ち そ う 品 ががお買い得！」「年末年始 比 較 的 お 求 め や す く お 買の お す す め 品」な ど の 吊 い 得 に な っ て い る。年 末りビラやボード、ＰＯＰと 年 始 に ぜ ひ お い し い お 魚と も に、養 殖 本 マ グ ロ や を 食 べ て い た だ け れ ば」ナ メ タ ガ レ イ、タ ラ、ア と話しています。
ワ ビ、冷 凍 カ ニ、イ ク ラ
醤 油 漬 け、ウ ナ ギ 蒲 焼 きな ど、鮮 魚 か ら 加 工 品 まで部門横断的に選りす
ぐ っ た 魚 種 を 展 示。マグロ豪華盛やにぎり寿司、
ナ メ タ ガ レ イ の 煮 付 け、
ブ リ の っ け 盛、イ ク ラ 丼など のごち そう品が魚種ごとにメニュー提案され14月号
不許複製：禁無断転載・引用

市場発！年末年始のお買い得イベント

カニ、イクラなど〝値頃なごちそう商材〟をＰＲ

年末繁忙期を前に郡仙台市長が市場視察

師走の風物詩「ナメタガレイ」など、入荷を確認

師走入りの１２月１日早朝、仙台市の郡和子市長が仙台卸売市場の生鮮食品入荷状況の視察と市場業界代表者との懇談のために来場しました。
＝３面に関連記事＝

水産物は家計にやさしい年末になります。ぜひもう郡市長は、仙台水産の本田社長らの案内で鮮魚一品！」とコメントしています。その後、管理棟での入荷状況や価格推移などを確認して回りました。
水産、青果、食肉、花卉などの当社遠海売場で行われていた団体代表者らが出席して「市長ナメタガレイの提案会場で取材との懇談会」が開かれました。に応じた市長は「今年は天候も市長視察には在仙メディアが不順で海の状況にも変化がある多数取材に訪れ、テレビや新聞と伺った。それでも年末年始ので大きく取り上げられました。
食材は安定的に供給できそうと年末繁忙期前の仙台市長視察実感した。すこぶるおいしいおは恒例で、これを境に市場は一魚をぜひ食べて」と話しました。
仙台水産の本田社長は「今年、 ▲郡市長 ( 右から２人目 ) に説明する本田社長 気に歳末商戦に突入しました。

仙台水産
蓮 さん

営業企画部

大武

仙台丸水配送仙水冷蔵
冷凍２課

塩 松 暁 浩 さん

市場部鈴 木 祥 一 さん
急 に 寒 く な っ て き た、と な ると 体調が 気にな ります 。去 年はコ ロナ に かか り 体 調を 崩 し がち で した。新年に向け 体調管理に 気を 付け 頑 張 り ます 。

東北鈴丸水産気温低下とと も に宮城の 年と り 魚ナ メ タ ガレ イの 入 荷 が 始 ま っ た。今、場 内 は と て も 華 や か だ。
今 年 も ラ ス ト ス パ ー ト、元気に笑顔で頑張るぞ！

仙 水 センタ ー

ブルーカーボンとは？

用語コラム №４

脂肪肝の重症化を予防しよう！

健康コラム

最近よく耳にする「ブルーカーボン」とは？「グリーンカーボン」との違いはなに？ 【参照：政治ドットコム】

ブ ル ー カ ー ボ ン と は、 環 境 レポートに よ る と、排出ア マ モ や ワ カ メ の よ う 全世界における CO2な 海 藻 な ど の 海 洋 生 物 量 は 約 億 ㌧。約 ９ 億に よ っ て 吸 収・固 定 さ ㌧ が 森 林 を は じ め と する陸上 グリーンカーボ
れ る 炭 素 ＝カ ー ボ ン(()
約 億㌧が海 ブのことです。ブルーカー ン で、)(ボ ン 生 態 系 の 例 と し て、 ルーカーボン で) 吸収さ
海草 うみくさ 藻() 場、 れているとのことです。
海藻 う( みも 藻) 場、湿 今後、官民が連携したブ地・干 潟、マ ン グ ロ ー ル ー カ ー ボ ン の 研 究 やブ 林 な ど が 挙 げ ら れ ま 活用の促進がより一層す。２ ０ ０ ９ 年 の 国 連 重要になると思われます。

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22

日本人の食生活の変
日 本 人 は そ も そ も 遺 食 べ す ぎ に よ る も の、化 に よ り、４ 人 に １ 人 伝 的 に 必 ず し も 多 く の 運 動 不 足 に よ る も の、が脂肪肝であると指摘 お酒を飲めない傾向に アルコール多量摂取にさ れ て い ま す。こ う し あ り、そ の た め 日 本 人 よ る も の が あ り ま す が、た脂肪肝は生活習慣病 に起こる脂肪肝の多く ３つが絡むパターンもの リ ス ク を 高 め る の で は 飲 酒 で は な く 食 事 に あ り ま す。隠 れ 脂 肪 肝
日 頃 か ら 注 意 し て い く よ り ま す。特 に 普 段 か も あ る た め、健 診 で 肝必 要 が あ り、飲 酒 習 慣 ら 脂 質 や 糖 質 の 大 量 に 機能の３つの数が な く て も 脂 肪 肝 が 進 含 ま れ た 食 事 を 摂 取 し 値（ＡＳＴ、行 す る 場 合 が あ る の で、 て い る と 肝 臓 に ど ん ど ＡＬＴ、γ Ｇ
特 徴 を 知 っ て お く こ と ん 脂 肪 が 蓄 積 さ れ ま す。 Ｔ を) チェッも大切です。
脂 肪 肝 の タ イ プ に は、 クしてみましょう。

脂肪肝は症状がないので、放置すると肝硬変になり命にかかわります。 【参照：仙台かわすみ産業医事務所 健康トピックス】

画像出典：「BLUE CARBON」日本ブルーカーボン事務局№16

お ば ん で す。ム ッ シ ュ
大 武 で す。い つ も ご 視 聴
あ り が と う ご ざ い ま す。
厳 し い 寒 さで 釣 行 数 が 減
り ま し た。次 は 雪、ス ノボシーズン。楽しみです。

仙台丸水配送相 野 谷 敬 さん

太物 部長

ガヤンスリマル さ ん

先 日 歳 に。こ こ 数 年
前 か ら 体 の あち こ ち に 衰
え を 感 じ、
「健 康 が 一 番」と 考え るようになった自分 を「年 と っ た な ぁ」と思ってしまう今日この頃。

業務部

阿 部 翔 太 さん

日 本 に 来て ８ 年 にな り
ま す。日 本 の 生 活 は ま だ
分 から な いこ と も 沢 山 あ
り ま す が、少 し ず つ 慣 れて き ま し た。こ れ か ら も色々学んでいきたいです。

運輸部
仙 台 水 産で 以 前 皆 様 にお世話になった阿部武志の 息 子で す。当 欄 を お 借
り し お 礼 申 し 上 げ ま す。
せ わ し い 年 末、無 事 故 無違反、笑顔で頑張ります。

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No.130

我が社に笑顔のこの人あり
令和５年 12月

令和 ５ 年 12月

仙水グループ広報 御 神 船

第 216 号

ムッシュのおさかな道場

登米・東和中学校でサンマ料理教室

１２月８日(第２金曜)の夕方、ミヤギテレビの人気情報番組「OH!バンデス」の「ムッシュのおさかな道場」。本日の海の幸は「ブリ」。本日の海の幸は、冬の味覚「ブリ」。料理は、こんがり揚げた
ブ リ を パ ン に 挟 ん だ「ぶ り カ ツ バ ーガー」
。子どもも大人も大好きな味で、仕上げたぶりカツバーガーはクリスマ
スやホームパーティにもおすすめです。

食材王国みやぎ「伝え人」としての活動
仙台水産は１１月２８日、登米市立東和中学校２学年生徒２２人を対象に、サンマを使った料理教室を開きました。営業企画部の廣澤一浩部長以下３人が講師として招かれました。調理実習では包丁の使い方の説明から始まり、サンマの三枚下ろしを実演。その後、実際に一人一尾ずつさばいてもらいました。生徒たちは、さばくのは殆ど初めてであるも、苦戦しながらつみれ汁を完成させ、最後に全員で試食しました。骨も皮も取り除き、▲かブリつきたいサク旨！ぶりカツバーガー

身 だ け の つ み れ 汁 で、雑 味 も な い 絶 品！。生
徒からは「おいしい！」と歓声が上がりました。
仙台水産は食材王国
みやぎの「伝え人( びと )」として講師派遣に応じ、みやぎの食の魅力を伝える食育プロジェクトに参画しています。

「ブリ」を食べよう！

宮城の年取り魚「ナメタガレイ」をアピール！

▲講師の実演を真剣に見入る生徒たち

１２月１日早朝、仙台卸売市場でナメタガレイの煮付や刺身、握り寿司
仙台水産営業企画部の御簾納さん担などのメニュー提案で年取り魚をアピールしました。当日早朝の郡和子仙当・りらく「魚知(うぉっち)」。１２月号は「ブ台市長年末視察に合わせたイベントです。宮城の年取り魚として欠かせなリを食べよう！」。
「寒鰤(かんぶり )」といナメタガレイは、一大産地・北海道での漁獲が１１月下旬から本格化しいう季語があるように、冬に格別にお安定した入荷が続いています。会場では定番料理の子持ちナメタガレイのいしくなるブリ。ブリは青魚のなかで姿煮を見栄え良く展示したほか、大型モニターテレビでさばき方や煮付けもトップクラスの栄養を誇ります。今の作 り 方 動 画 を 放 映。
回のレシピはブリの刺身を使ったポキ。
ま た、料 理 と し て ナ
塩昆布が、旨味アップの決め手です！
メタガレイの刺身と握り 寿 司、煮 ナ メ タ 軍 艦寿司と炙り寿司のメニ ュ ー 提 案 も 行 い、小売店や買受人らの関心を 集 め ま し た。煮 付 け
レシピや保存方法は当社ＨＰでご覧ください。 ▲旬のナメタを煮付や刺身、握り寿司でメニュー提案した▲刺身ブリとアボカドの塩昆布ポキ

今月の旬のお魚 №57

タ ラ▲冬の味覚！定番のタラ鍋白子入れ

冬の味覚といえばタラ。今シーズンは釣り、定置網、底引き漁での水揚げが好調で、北海道から青森をメインにオス・メスどちらも潤沢に入荷しています。特に今期は、白子や真だら子も品質・鮮度の良い物が多く出回っています。相場も安定していますので、販促のまたとないチャンスです。
焼いても、煮ても、揚げても、どの調理法でも美味しく食べられる万能食材として知られるタラ。栄養価も高く、高タンパク・低カロリーで生活リズムを整える効果があるとされるビタミンＢ１２や、白子には強い抗酸化作用を持つビタミンＥが含まれています。
タラの身と白子を使い、白だしや塩だけで味を整えた｢タラ白子汁｣は、タラの旨みを存分に味わうことができるのでおすすめです！

１月度メディア情報 《番組出演》 1/12 ㈮ 16:20 ～ミヤギテレビ ＯＨ！バンデス 「タラ白子汁とタラおろしポン酢 ( 予定 )」《雑誌掲載》 12/28 ㈭ 発行 情報誌りらく １月号 「タラ尽くし！真タラと白子の天ぷら」※詳しくは仙台水産営業企画部まで

令和 ５ 年 12 月

仙水グループ広報 御 神 船

第 216 号

消防訓練は義務と責務！

利益をいかに確保するか

１１月２２日、今年度２回目の仙台卸売市場の消防訓練が行われました。
同訓練は、消防法により防火・防災
管 理 者 は 年 ２ 回 以 上 実 施 す る「義 務」と「責務」があります。当日は各事業所の皆さんが避難誘導、初期消火訓練に参加しました。水産棟の避難場所は南北の２か所。確認しておきましょう。

有志を対象に、付加価値勉強会 営業企画部▲初期消火訓練に各事業所防災担当者らが参加

お客様のための〝報連相〟
このほど、仙台水産営業企画部の御簾納優花さんが本田社長から「お客様から評価される活動をした」と記念品を添え表彰されました。
御簾納さんは、めぐみ野産消提携協議会事務局として会の運営に尽力し、何事にも前向きにすべてはお客様のためと素敵な笑顔でテキパキと「報連相」で 実 践。お 客様のために活動する 姿 は、他 の 社 員の模範と称えられ▲表彰状を持つ御簾納優花さんました。

仙台水産提案型営業推進室は１１月２２日、２５日の２日間、大会議室で有志を対象にした「付加価値勉強会」を開き、モニター先６社を含めた延べ４５人が聴講しました。講師は廣澤一浩執行役員部長。
冒頭、廣澤部長は「大切なことなのに誰にも教わることのなかった仕事の本質を学ぼう！」と話し
ま し た。一 部 紹 介 し ま すと、流 通 業 界 全 体 の 課 題
か ら 検 討 を 始 め①今 後 の課題はいかに利益を確保
す る か に あ る②利 益 率 を上げるために付加価値を上 げ た 提 案 は 必 須③付 加
価値を上げお客様の期待を超える提案をするため ▲若手有志を対象に廣澤部長 ( 左端 ) が講師を務めたに、お客様の困っていること（ニーズ）を徹底して分析する④価値とは、お客様(相手)が感じる(決める)もの。付加価値とはニーズが源泉になる。
顧客のニーズをかなえることが前提⑤付加価値をつける営業方法は「相手の利点」を伝え相手を感動させること。お客様の「利点」から話し、次に商品の「価値」( 特徴など ) を説明する⑥付加価値をつけた営業をするためには上司から言われたことを淡々とこなす「作業」ではなく、自ら考える「仕事」にシフトする⑦ニーズを知るために、聴き取る技術「傾聴」で相手の信頼感を高め、潜在ニーズを引き出す基礎スキルを身に付ける⑧付加価値営業をするためには、マーケティング技術☛経済学 × 心理学＝行動経済学を知ること等々、オブザーバーで聴講の編集長も目から鱗が落ちたような気持ちになりました。紙面で伝えきれない⑧の、消費行動に役立つ行動経済学も「あるある」とおもしろく、聴講生とともに仕事の奥深さを知り真剣に拝聴いたしました。資料ご希望の方は営業企画部℡022-232-8238で便宜を図るとのことです。お気軽にお申し付けください。

コンプライアンス推進室から №43

駐車場内事故にご注意を

年末年始の労働災害事故を防ごう！

仙台商産から「駐車場内での事故にご注意」のお知らせです。昨年１１月１日から今年１０月３１日までに仙台商産に届出があった事故は３４件でしたが、なんと５０％の１７件が駐車場内での事故でした。事故形態で最も多く発生しているのが後退時の事故です。
駐車場は道路と違い、車や歩行者が不規則に動くため危険予測が難しく、また、駐車スペースが狭いため工作物や駐車車両との接触が高いことなどが１２月１日から令和６年１月３１日㈬までの間、陸上貨物運送事業労働災害防止協会の「年末・年始労働災害防止強調運動」が展開されています。荷役部門の優秀標語「テールゲートリフター (※) 思いもよらない危険が潜む 職場で徹底 正しい作業」をスローガンに掲げ事故防止啓蒙を行っています。 (※) トラック荷台後部に装着された荷物の昇降装置考えられます。
駐 車 場 内 で は、必ず最徐行し周囲に細心の注意を払
よくあるバック時事故いましょう！

墜落、転落による労働災害の防止を！
荷役作業を行う労働者の遵守事項〇作業を行う前に、作業場や周辺の床・地面の凹凸等の確認、整理・整頓を行う〇荷締め、ラッピング等は、荷や荷台上で行わず、できる限り地上で作業する〇墜落時保護帽を着用する〇荷台への昇降は、三点確保 (※) を実行する (※) 手足の４点のうち、どれか１点を動かすときは、必ず残り３点を確保しておく▲転落注意！

※ ハラスメント ( セクハラ、 パワハラ、 マタハラ等 ) 一人で悩んでいませんか？
窓口⇒ＣＳＲ本部コンプライアンス推進室  に早めの相談を！