日光をあじわおう！

エリア全体MAP

日 光 には 、お いしい 食 べ 物 も

お 土 産 、立 ち 寄り、お 取り寄 せ！

魅 力 的 な 場 所 もたくさん！
ぜ ひ 足 を 延 ばしてみては 。

会津高原尾瀬口駅

男鹿高原駅

そば

◆

山菜

◆

◆

渓流魚

◆

麺

◆

和菓子

◆

米

◆

米菓

◆

郷土料理

◆

わさび

◆

肉

◆

奥鬼怒温泉

川俣ダム

川俣温泉間欠泉

鬼怒沼

奥日光湯元温泉
湯ノ湖
湯滝

白根山

女峰山

男体山
竜頭の滝

日光二荒山神社
裏見の滝

足

鬼

怒

大谷向駅
旧日光田母沢
日
上今市駅
光
御用邸
宇
下今市駅
都
宮 今市駅
道
日光
憾満ケ淵・並び地蔵路
杉並
木街（化け地蔵）
道
R11
9

川

明神駅

大沢

下野大沢駅

日光エリア

土沢

日

61
R4
道
北街
光
日
川
大谷

東武日光線

R1
22

大桑駅

小杉放菴記念日光美術館
東武日光駅
日光駅

今市

原酒

新高徳駅

日光

20

日光山中禅寺 第二いろは坂

川

瀬

良

渡

足尾銅山観光
板荷駅

原向駅

文挾駅

通洞駅

下小代駅
足尾駅

日光線

JR

わたらせ渓谷鐵道

日光老舗名店会

R1

清滝

中禅寺湖

日光の自然と職人の技が作る
門前に花開いた食文化、老舗の誇りと日光への思い

会津西街道

霧降の滝

日光山輪王寺
日光東照宮

日光二荒山神社中宮祠 第一いろは坂
華厳の滝

◆

◆

鬼怒川温泉駅
鬼怒川温泉
東武鬼怒川線
小佐越駅

霧降アイスアリーナ・
スケートセンター

間藤駅

日光の天然氷霧降高原キスゲ平

戦場ヶ原
小田代原

鬼怒川公園駅楯岩
鬼怒川有料道路太郎山

庚申山

日光の手打ちそば

藤原エリア

新藤原駅

皇海山

1年で4 種 類の味が楽しめる

ン

龍王峡駅

大笹牧場

修行僧を支えた奥深い滋味

◆

川
龍王峡

◆

日光の湯波

川治湯元駅
川治温泉
川治温泉駅

鬼怒

川俣瀬戸合峡

20

日光の名水

川治ダム

川俣温泉

R1

名水あるところに、名酒あり

◆

五十里ダム

湯川

5選

これぞ日光！特選
日光観光大使と行く、イ

湯西川温泉駅

21

野菜

こんにゃく

漬物

◆

ラ

中三依温泉駅

R1

甘味

洋菓子

調味料

◆

湯西川
湯西川ダム

ル

◆

甘酒

◆

平家の里

香

00
R4

ところてん

◆

◆
◆

地酒

◆

湯西川温泉

の

日塩
もみ
じラ
イン

豆腐

◆

湯波

◆

湯

男
鹿
川

天然氷

◆

を味 わ お う ！

水

◆

栗山エリア

野岩鉄道会津鬼怒川線

食分野 全

日光 の
食

82 選！

日光ブランド上三依塩原温泉口駅

ネ

O OK

湯 波 か ら和 菓 子 ま で ︑

ラン
ドB

ン

ブ

ト

日

光

今市エリア

足尾エリア
日光ブランド協議会

発 行 日 平成31年3月31日

発行元 日光ブランド協議会（日光市役所 総合政策部 秘書広報課 シティプロモーション推進室内）〒321-1292 栃木県日光市今市本町1番地 TEL.0288-21-5135

CON T E N T S

5選

日光観光大使
小池祥絵さんと行く、

お 土 産 、立 ち 寄り、お 取り寄 せ！

日

光

ブ

ラン
ドB

これぞ日光！特選
名水あるところに、名酒あり

日光の名水

修行僧を支えた奥深い滋味

日光の湯波

1年に4種類の味が楽しめる

日光の手打ちそば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

07

日光の天然氷・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

11

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

日光の自然と職人の技が作る

O OK

13

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

15

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

16

82選

日光ブランド日光市では、日光の魅力あるものを「日光ブランド」
として、
自然、歴史、文化、風習のそれぞれの分野で認定しています。
そして、新たに認定した「日光ブランド」食分野では、
名水・湯波・手打ちそば・天然氷・日光老舗名店会の4種、1団体を「特選日光ブランド」
として、地域に点在する
食の地域資源82商品を「日光ブランド」として認定しました。
そのうち、「 特選5選」を日光観光大使の小池祥絵さんが訪ねました。
日光の歴史とともに受け継がれてきた食文化。
そこには、ともに生きる人々の熱い思いがあふれていました。

日光観光大使

小池祥絵さん

1979年生まれ。栃木県日光市出身。バラエティー
番組や映画、ドラマへの出演のほかグラビアモデルなどとして活躍。現在二児の母として子育ての傍ら、栃木県内を中心に、テレビ、ラジオ、CM、
イベ
ントに多数出演。2014年に日光観光大使、2015
年にはとちぎ未来大使に就任し、日光市に関連した活動も多く行っている。

05

・・・・・・・・・・

門前に花開いた食文化、老舗の誇りと日光への思い

湯波から和菓子まで、日光の食を味わおう！

日光老舗名店会

03

食分野 全
水・天然氷
湯波

地酒・甘酒・調味料

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

17

漬物・豆腐・ところてん・こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

19

和菓子・米菓

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

20

洋菓子・甘味・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

24

そば・麺

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

25

米・郷土料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

27

わさび・野菜・山菜

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

28

渓流魚

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

30

肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

31

道の駅日光 日光街道ニコニコ本陣取扱一覧
日光エリアMAP

・・・・・・・・・・・・・・・・

32

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

33※発 行 日：平成31年3月31日

日光 の
名水
名水と伝統の搾りにこだわった日本酒造り
日 光 連 山の麓に位 置する 日 光 市
は︑山々から流れ出る雪解け水が伏流水となり︑全国でも有数のおいしい水 が あ る ま ち として 知 ら れてい油や酒などの醸造業をはじめ︑多く水を 見つけて酒 造りを 始

ようやく納得のいく

日 光 市 今 市でます︒古くからこの水を利用した醤

して︑この 日 光の 名 水にこ だわり ︑めました ﹂と 話すのは︑6 代 目 当 主の食品産業が発展してきました︒
そ独 自の 酒 造 り を 行っているの が 片の片山貴之さん︒日光連山より流れmか

年の創業以来使用してきました︒﹁千両水﹂は地下名づけ︑明治出る 大 谷川の伏 流 水を﹁ 千 両 水 ﹂と山酒造です︒

片山酒造 株式会社代表取締役 片山 貴之さん

小 池さんは 今 回 が 初めての酒 蔵

ができることを学びました︒
ぜひ全﹁日光の名水からおいしい日本酒きたいです ﹂と 答えた 小 池 さん ︒そ見学︒最後に搾り立ての大吟醸を試﹁ 日 光を 訪れたお 客さんに﹃ 日 光の 顔 は ほんのり と 桜 色に 染 まって国の日本酒ファンに味わっていただにはいい酒 があったね ﹄と 言ってもいました︒

しょう ゆ ︑た ま り 漬け ︑みそな どを﹁ 今 市には 日 本 酒はもちろん︑

き ま す ︒地

むことがで

を誰でも飲

日光の名水と地元の米で造る逸品
作る店が多くありますが︑すべておmから下
年︵ 1 8 4 2 年 ︶いしい 水 に 支 え ら れ てい ま す ﹂と
話 すの は ︑天 保

創 業の渡 邊 佐 平 商 店 7 代 目の渡 邊
康浩さん︒
％が

くみ上げて
いる 軟 水で口当たりがすっきりしている の が造られる名酒をのが目標です︒％がん︒全国から人が集まる酒蔵にする

わってほしいですね﹂と言う渡邊さ

名 水 や 名 水 で 造った 日 本 酒 を 味﹁ 日 光にお 越しいた だ き ︑日 光の﹁純米醸造酒﹂となっています︒

産 を 使い︑全 製 造 量 中 の 約

えから︑水のほかに米も主に栃木県

そ 本 来の 地 酒であ る ﹂との 考

また﹁ 純 米 醸 造 酒こ

水であ り ︑仕 込みの水はもちろん ︑は 良 質 な 水 が 欠 か せ ま せ ん ︒同 店特徴です︒

なかでも 日 本 酒は 成 分の14

安心・安全のらえるように︑これからも手造りに飲させていただきました︒

こだわりたい﹂と話す片山さん︒

なり︑雑味や渋味のないまろやかな式 ﹂という 方 法です︒機 械 搾りと 異

ゆっくりと圧力をかけて搾る﹁佐瀬も ろ み を 丹 念 に 積 み 重 ね ︑上 か ら

もう一つのこだわりが袋詰めしたり高い日本酒を生み出します︒

らくみ上げた軟水で︑まろやかで香1613﹁初代創業者は︑新潟県柏崎市より 良 質 な 水 を 求 めて 旅 立 ち ︑こ こ

おいしい名酒が味わいに仕上がります︒

造られています。

米を洗ったり︑米を蒸したりするに

80

地産の原料から

日光の名水の

日光ブランドB O OK 03
日光ブランドB OOK

04

恩恵を受けて、では ︑酒 造 り に 使ってい る 井 戸 水株式会社 渡邊佐平商店
代表取締役 渡邊 康浩さん

味わってみては。

90

13

名水
く

酒
名
あり
、
に
ろ
こ
と
ある
16メートルか
ら
地下
「千両水
げる
」
の井戸
み上

これぞ日光! 特選5選

NIKKO SPECIAL SELECTION

日光観光大使
小池祥絵さんと行く〈 特 選 5 選 〉日 光 の 名 水

れた職人
練さ
技で
熟
「大吟醸
る
」
られ
造

特選！

日光 の
湯波

日光の歴史とともに

湯 波は︑大豆から豆 乳を 作り ︑これを 煮 たと き 表 面にでき る 薄い膜を引き上げたもので︑日光の食文化を代表する逸品です︒
その起源にはんになった 鎌 倉 時 代に 中 国から 伝の後﹁湯波﹂
へと派生しシワから﹁ 湯 婆 ﹂︑そ諸 説 あ り ま す が ︑山 岳 修 験 道 が 盛えられたといわれています︒山岳信﹁ 湯 波 作 りに 大 切なのは ︑おいしたとも言われています︒

行 僧の 精 進 食 料の一つと し て 食 さ
い水 ︑良 質な 大 豆 ︑職 人の技 術の3

仰の聖地として栄えた日光でも︑修れ︑タンパク質を補う重要な食材でつです ﹂と 教 えてくれたのは ︑平 成
年で創業144年を迎える 湯 波

し た ︒庶 民 が 湯 波 を 食べる よ う になったの は 明 治 時 代 になってか らのことです︒
ゆばといえば﹁ 湯 葉 ﹂や﹁ 湯 波 ﹂と作りの老 舗﹁ 海 老 屋 長 造 ﹂６代目の森直生さん︒

似ていることから﹁湯葉﹂︒また︑﹁う上げたゆばを干している姿が︑葉に地域によってさまざまですが︑引きん 自 ら 産 地 を 訪れ 品 質 をチェックた ︒大 豆 選 びはとくに重 要で︑森さがらの 手 作 りにこ だわってき まし

清らかな水と国産大豆を使い︑昔な

創 業 以 来 ︑女 峰 山 を 源 流 と す る

ば﹂の発 音 が 転じてゆばとなり ︑さすることもあるそうです︒

いう表記がよく使われます︒由来はら に ゆ ば が 張っている 際 にでき る

そ うです︒季 節によって は

店舗奥の製造所に入ると︑豆乳がが︑これほど手間ひまかけて作られ﹁私も湯波が好きでよく食べます﹁ 海 老 屋 長 造 ﹂では ︑伝 統 を 守 り

張られた湯波槽がいくつも並び︑水ながら︑新しい試みにも挑戦していていることを初めて知り︑職人さん

波の 引 き 上 げをやら せていた だ きます︒それが５代目森敏一さんが開蒸気が立ち込めていました︒昔からました︒手前から湯波をそっとつま発した﹁さしみ湯波﹂です︒豆乳からのこだわりと技に感動しました﹂とんで棒を入れ︑中央から２つ折りに最 初に引き 上 げた 湯 波 だけで作らださい︒

もった 日 光の 湯 波を ぜひ ご 賞 味く

森 さ ん ︒職 人 た ち の 熱い 想い が こ

湯波を作り続けていきたい﹂と 話す

指 し ︑さ ら に お 客 さ ま に 喜 ば れ る

表する 顔として次の1 0 0 年を 目

誇 り と 責 任 を 感 じ ま す ︒日 光 を 代﹁特選日光ブランドに認定された

せない逸品となっています︒

れ︑今では日光の湯波料理には欠か

きれいに2つ折りにできません︒

お 正 月 な どのハレの 日には 湯 波 が大豆の甘みを小池さん︒

味わえる贅沢な

欠かせなかったという小池さん︒湯「さしみ湯波」は、﹁ 同じ 品 種であっても ︑生 産 者によって 品 質 に ば らつき が 出 てし ま

以上の差が出るこ時間

うため︑産地の違う大豆をブレンドともあり ︑水に浸湯波の出来を左右して湯 波に 最 適 な 豆 乳 を 作ってい大 豆を 水に 浸 す 時 間によってもするといいます︒

す時間の見極めが食 感や 湯 波 自 体の 強 さ が 変わる

ます﹂
と森さん︒

10

日光ブランドB O OK 05
日光ブランドB OOK

06

日光で育まれた
湯波という食文化

湯波を守り職人の技が作り出す
日光の湯波

受け継がれてきた有限会社 海老屋代表取締役 森 直生さん

逸品です。

28

して引き上げるのですが︑なかなか続けていきます。

厳

た原料と職 人 技が選しす日光の湯波り出作

繊〈 特 選 5 選 〉日 光 の 湯 波

修行僧
を支え
た奥深
い滋味
、
湯波の扱いに苦戦
細なのひき上げに
!
めて
挑 戦!
じ
は

特選！

オ

半

んにコツを教わりながら
田さ打ちを体験 !!
ば
そ

日光 の

手打ちそば
囲 まれた 雄 大な 自 然のなかに位 置
ば が 食べら れ る﹁ 日 光 夏 の
年 に は ︑そ ばの 地 産 地 消ば屋に転身︒1年間のそば打ち修行

り︑﹁日光手打ちそばの会﹂
が設立さ﹁一般 的 な そ ば 屋 は そ ば 粉 を 購入していますが︑私は地域の仲間とそばの種まきから 栽 培 ︑刈り 取り ︑一緒に﹃そば生産組合﹄を立ち上げ︑﹁ そ ばで 地 元の 日 光 を 盛 り 上 げ

製 粉 ︑そばを 打ち︑提 供する 6 次 産

メリット があ り ま す ︒た だ ︑そ ばの安 心して 召し 上 がっていた だ け る

現 在 は 県 内 各 地のそ ば 祭 りへの産 者であった から こ その 発 見でし

で ︑おいしいそ ば ができ たのは ︑生策 と し て ︑そ ば を 早 刈 り し た こ とが見えるこの方法は︑お客さまにも業化を目指しています︒生産者の顔

生 産 者 と し ては 自 然 災 害 ︑鳥 獣 害

た﹂と半田さんは話します︒

さわやかな夏そばが新たな日光の名物に
月︶の他に︑夏そば︵７月︶︑日光夏秋﹁ 日 光では秋の新そば︵
機 械 は 仲 間 と 共 同 購 入し ︑現 在 約月︶︑日光氷温寒熟そば︵２〜６

﹁秋そば﹂
のほかに︑
６月

を出したいと︑一般的な﹃ 日 光 そ ばの 四 季 物 語 ﹄と 名 づけ ︑

1年間を通して楽しめます︒
これを月 ︶といった ︑旬で美 味しいそ ば を

栽 培 ︒日 光 そ ばの 個 性に収 穫する﹁ 夏そば ﹂の

そばのまち 日 光に多くの観 光 客をる さ わ や か な 風 味 が 暑いします︒緑色で甘みのあの そ ばで 完 熟 前 に 収 穫

１ 年 中 おいしいそ ば が 食べら れ る

寒ざらしそばも味わうことができ︑

日 光 ブランドにも 認 定 された 日 光﹁ 日 光 そ ばの 四 季 物 語 ﹂の ほ か ︑

呼び込みたい﹂と半田さん︒

夏にはぴった りです ﹂と 半 田 さん ︒

日光を全国にＰＲするのがこれから
平成り﹄
では︑2 日 間で3 0 0 0 食を 売
り上げ︑人気も上々だったとか︒
県 内のそば 祭りな どで司 会を 務めた経験があるという小池さんは︑味わえます。

半 田 さんの指 導でそば 打ちに初 挑

手打ちそばが戦︒﹁均等な厚さに伸ばして︑同じ太さに切るのがこんなに難しいとは﹂と悪戦苦闘︒
そば職人の技術のすば

日光ではの目標です︒

年 の﹃ 日 光 夏 の 新 そ ば まつ

﹁夏そばは︑早生品種

作付けも行っています︒︵

彼 岸 そ ば︵ 9 月 ︶︑日 光 あ おいそ ば

11
ヘク タ ー ルの 畑 で そ ば を

そ ば を 栽 培 し ︑収 穫 す る た めの

月〜1

な ど に よ る 苦 労 は 絶 え ま せ ん ︒対

耕一さん︒

たい﹂
と話すのは同会副会長の半田

れました︒

しました︒

供し︑地元の人たちはもとより多く
年には 日 光 市 内

20

1 0 0 店 舗 以 上のそ ば 店 が 集 ま

てい ま す ︒平 成の 観 光 客 を そのおいし さで魅 了し半田さんは︑サラリーマンからそム﹂を独自に開催しました︒

を 目 的 と し た﹁ 日 光 そ ば フォ ー ラ

観世音そば下の家
半田 耕一さんののち﹁ 観 世 音そば 下の家 ﹂を 開 業があります︒各店が自慢のそばを提市内には︑数多くの手打ちそば店た環境に恵まれています︒

によって最 高 級のそ ば 作 りに 適し

新そばまつり ﹂︑そして平 成は全 国でもまれな夏の新そ出 店 や ︑毎 年 7 月 にそばの6次産業化を目指して年 ︶を 誇っていま す ︒日 光 連 山に積︑収穫量ともに県内第1位︵平成

地であり︑なかでも日光市は作付面

栃 木 県は全 国 有 数のそばの生 産!!

し︑山々から流れ出る清流と寒暖差

26
らしさを再認識したようです︒

1年中おいしい特選！
絶品の手打ちそば。
味も香りも四季と共にそばを楽しみたいですね。

日光ブランドB O OK 07
日光ブランドB OOK

08

27
11

85

27

１
年に
味
4
が
日 楽 種
光 し 類
の手 める の打
ちそば
〈 特 選 5 選 〉日 光 の 手 打 ち そ ば

日光で作られ
る
ール
手打ちそば
光の
日

地図A 拡大図〈 特 選 5 選 〉日 光 の 手 打 ち そ ば

そばMAP

地図D 拡大図

地図B 拡大図

地図C 拡大図

地図D

地図A

地図E 拡大図
地図E

10日光ブランドB OOK

地図B
地図C

日光ブランドB O OK 09

日光 の
天然氷

くの氷室︵ひむろ︶がありましたが︑

昭 和 初 期には全 国で1 0 0 軒 近
必要です﹂と山本さん︒

ん︒出荷するまでには多くの手間がに 凍 るのを 待つだ けではでき ま せ

たかが氷と
あなどることなかれ
冷凍冷蔵庫の普及でその数は激減︒
m ︑横天然 氷を 作るのは︑縦m ︑深 さ今ではわずか数件となり︑そのうちの ３ 軒 が 日 光 市にあ㎝の２つの 池 ︒氷月 初 旬に 行 う 池の底の土 作 りから 始 ま
池に張って凍らせます︒

り︑山から流れ出る清流をな 気 候 が 生み 出 すは商品にならないので︑途中で割っ﹁最初に柔らかく張った氷

最も寒い１月〜２月に作られ︑日光て一からやり 直します︒雨 が降ってで保存されます︒
ぜひ氷室を見学したいという小池さんは︑四代目 徳次郎の山本雄一郎さんを訪ねました︒
氷室の存続が危ぶまれていたなか︑三代目より氷室を継承し︑現在ではボ ランティアと 共に 伝 統 を 守 り 続
けています︒﹁ 天然 氷は ︑た だ 水を 張って自 然もやり直しです﹂と山本さんは言います︒
氷作りの一番の大敵は雪︒氷の上に雪 が 積もると 氷の成 長をさ また

こ うした 苦 労を 重ねて厚 さ が

㎝ ︑横

㎝︑

㎝ほ どになったと き が 切 り 出 す
目 安です ︒1 枚 が 縦㎏の大きさに切り 出され初の切り出しの日には︑前日から大のおがくずをかけます︒
おがくずはた天然 氷は︑氷 室に運ばれ︑日 光 杉
時から

時間連続

雪 が 降 り ︑夜

溶け出す氷の水分を吸い取り︑熱を

重さ 約

45

で雪かきをしたといいます︒
この話

年の最

ました﹂
と小池さん︒

杉のお が く ず を か け て 夏 ま で 氷 室

自 然の 恵みです ︒1 年で天然氷は日光作りは30の名水と少雨寒冷ります︒

15

逃 がして氷を 溶けるのを 防ぐ 役 目

協力で継承されて氷の伝統を守り続ける覚悟です︒

たい﹂︒山 本 さんはこれから も 天然﹁初代の思いを実践し︑
貫いていき

なのです︒

食 感 も 硬い氷 だからこそなせる 技

け に く く ︑か き 氷 のふ わふ わ な

作ること ︒硬い氷は溶﹁ 硬い氷 ﹂をいます。

﹁ 日 光の 天 然 氷 ﹂の名を 全国に広めたき 氷 です ︒か き 氷 と は 思のが天然 氷で作ったかえない食 感とおいしさが 評
判を 呼 び ︑夏にな る と 天 然 氷のかき氷を目当てに多くの観光客が訪れます︒

四代目 徳次郎として目指すのは︑しまいます﹂と山本さんは言います︒

しまい︑まったく違 う 食 感になってく ても 低 く ても ザ ラ ザ ラ 感 が 出 て仕上がります︒
それよりも温度が高最 適 で ︑削 る と ふ わ ふ わ の 食 感 にのは氷の温度︒
マイナス2〜3度が﹁かき 氷を 作るとき ︑最も 大 事な

天然氷は、

初 代 徳 次 郎から 受け 継 がれてきた

多くのボランティアのまるでわたあめのようなかき氷の秘密は18

四代目徳次郎 山本 雄一郎さん

12 50

を 聞き ︑﹁天然 氷を 作る 苦 労や伝 統

40

をします︒

げてしまうからです︒平成65

15を 守 り 続 け る 責 任 と 重 み を 実 感し28
11

日光ブランドB O OK 11
日光ブランドB OOK

12

1

厳冬に耐え
光の
しを待つ天 然 氷り出切
日

〈 特 選 5 選 〉日 光 の 天 然 氷

日光の自然と職人の技が作る天然氷
された天然 氷
は
り出
切
!
!
g
k
40
枚

特選！

〈 特 選 5 選 〉日 光 老 舗 名 店 会

9 日光羊羹 吉田屋羊羹本舗

8 日光羊羹 鬼平の羊羹本舗

していま す ﹂と 小 池 さん ︒日 光の 老

日光

旧藤原町︑旧足尾町︑旧栗山村が合舗の味は︑地元はもとより観光客にいつも 日 光の 老 舗の 味 を 手 土 産に併され︑新しい日光市が誕生しましとって 身 近 な も のに なっていま す

18

年 ︑旧 今 市 市 ︑旧 日 光 市 ︑た ︒その１ 年 前に発 足したのが﹁ 日が︑まだ課題も多いと言います︒

平成

光老舗名店会﹂です︒

日光湯波ふじや代表取締役 齋藤 一敬さん

﹁日光老舗名店会が中心となって

15 日光甚五郎煎餅 石田屋

日 光 市 合 併の議 論 が交わされる

湯波料理 髙井家

今市︑足尾︑鬼怒川など市内各地で

14

老 舗 名 店 会 を 立 ち 上 げ て ネ ット

13 日光羊羹 綿半

光湯波 ふじや代表取締役︶
など︑老

休 無休

なか ︑同 会 会 長の 齋 藤一敬 さん︵ 日営 9時〜17時☎ 0288-50-1873

ワークを作り︑協力しながら活気あ住 日光市本町1-25

休 無休

舗店にこんな声が届きました︒

営 11時〜19時30分（L.O）☎ 0288-53-3751

ふれる街にしたい﹂と齋藤さん︒

住 日光市山内2339-1

休 元旦のみ﹁ 合 併 し た ら ︑日 光 は 広 くな る ︒

営 8時〜18時30分☎ 0288-54-0068﹃ 日 光 はここ だ ﹄という 代々築いて住 日光市中鉢石町914

き た 誇 り はないのか ﹂と ︒その 言 葉

12 金谷ホテル伝統のパン 金谷ホテルベーカリー

を 聞 き﹁ 身 が 引 き 締 ま る 思い がし

11 チーズケーキ 明治の館た ﹂と 言いま す ︒これを きっかけに10 日光羊羹 三ツ山羊羹本舗

30

齋 藤 さ ん が 発 起 人 と な り ︑旧 日 光

休 水曜定休市内で三世代︑ 年以上続く日光の営 9時〜18時☎ 0288-54-0009

店舗が集まり﹁日光老住 日光市中鉢石町903

休 火曜定休

老舗・名店

営 8時30分〜18時☎ 0288-54-0104

舗名店会﹂が発足︑齋藤さんが会長

住 日光市中鉢石町898

休 不定休（主に水曜）に就任しました︒

営 9時〜18時☎ 0288-54-2813﹁ 東 京の友 人を 訪ねるときには︑

住 日光市下鉢石町938

15

特選！

老舗名店会

志そまきとうがらし 落合商店

日光の伝統と誇りを胸に︑新たなスタートへ

7

特選日光ブランド「日光老舗名店会」店舗一覧
住 日光市安川町7-9

営 8時30分〜17時30分

住 日光市本町4-9

営 完全予約制

住 日光市本町4-18

営 9時〜17時☎ 0288-53-1511

休 火曜定休☎ 0288-53-0043

休 不定休☎ 0288-53-1195

休 無休

エリアマップ
194
裏見の滝

12 日光東照宮
13 日光山輪王寺 247

9

120

10
7

15 14
195

120

至 清滝IC

日光宇

都宮道

5

8

2

木の芽さんしょ 柏崎商店

3

本格懐石湯波料理 与夛呂

2
6

路

4
3

169

１ 東武日光駅
119

日光駅

247

住 日光市石屋町439-2

営 11時〜15時

住 日光市下鉢石町797-1

営 9時〜17時

住 日光市下鉢石町965

営 11時〜20時☎ 0288-54-2151

休 木曜定休☎ 0288-54-0086

休 無休☎ 0288-54-0198

休 水曜定休247
日光カンツリー倶楽部

14

至 日光IC

清滝IC

生ゆば料理 ゆば亭ますだや

霧降アイスアリーナ・
スケートセンター

11

日光二荒山神社

1

4 日光名物御膳湯波 海老屋長造

5 日光湯波 ふじや

6

元祖日光饅頭 湯沢屋

住 日光市下鉢石町948

営 9時〜18時

住 日光市下鉢石町809

営 8時30分〜17時30分

住 日光市下鉢石町946

営 8時〜18時☎ 0288-53-1177

休 水曜定休☎ 0288-54-0097

休 週1回不定休☎ 0288-54-0038

休 不定休

日光IC

第一

いろ

は坂

14

120
第二いろは坂120
120

日光老舗名店会 公式ホームページ

119

日光プレミアゴルフ倶楽部

日光老舗名店会の最新情報・加盟店地図・加盟店一覧がご覧になれます。

●

詳しくは http://www.nikko-shinisekai.com

日光老舗名店会

1412

日光だいや川公園

日光ブランドB OOK

日光ブランドB O OK 13

日光ブランド食分野 全82選

￥ 生ゆば870円（税込） 販 工場直売所
店 日光ゆば製造日光工場☎ 0288-26-4890

日光市猪倉赤堀3589

営 9時〜17時

休 水曜定休5

豆乳から 枚
1だけくみ上げ︑とろける食感と濃厚な味わい︒

です。わさび醬油やしょうが醬油をかけて、また、鍋物の具材として「ゆばしゃぶ」にしても美味しくいただけます。

一枚一枚丁寧に引き上げ︑
シンプルに薬味と醤油で味わって︒

7 日光ゆば製造のゆば
朝の新鮮な豆乳から一枚一枚丁寧に引き上げた生ゆば

N I KKO B RAN D

太子食品の生ゆば

濃厚な豆乳から1枚だけくみ上げる、独自の製法で作られた生ゆばは糖質が豊富。大豆本来の甘味と旨味が最大限に引き出され、とろける食感と濃厚な味わいが楽しめます。相性ぴったりの「本醸造しょうゆだれ」
をかけていた
だきましょう。
￥ 生ゆば（1枚入り）300円〜
販 太子食品日光工場売店、
日光街道ニコニコ本陣、

市内スーパー、通信通販
今市エリア
C-3

「労を惜しまず、美味しいゆばを」という作り手のこだわりが感じられます。
￥ さしみゆば（3本入り）1,020円
販 直営販売店、
日光街道ニコニコ本陣
店 有限会社松葉屋

日光市今市594

営 8時30分〜19時

休 日曜定休☎ 0288-21-0658

営 10時〜16時

休 1月1日〜3日

3湯波

日光連山の雄大な自然に磨かれた名水は、全国に残る氷室は、わずか数軒。
そのうち3軒

今も昔も日光の暮らし、産業の源です。
豊かなが日光の地で、昔ながらの手法を守り、受け水のある風景は「日光水のある風景百選」

継がれています。天然氷を使ったかき氷は、として選定、
大切に守られています。

一食の価値ありです。

今市エリア
C-1

松月氷室の天然氷

天然氷をつくる環境は美味しい水があること。
そして気温が夜から朝にかけてマイナス5度前後でゆっくり冷える

Bean curd skin

ことなど、厳密な自然条件が必要とされます。松月の天然
氷の品質は、氷の透明度が物語っています。
￥ ロックアイス330円（税込）、
かき氷400円〜
販 本店、
大谷橋店
店 有限会社松月氷室

日光市今市379☎ 0288-21-0162

精進料理として古くから日光の歴史と深く

営 11時〜18時（季節により閉店時間短縮あり） 休 月曜定休

繋がりがある湯波。歴史の地を訪れながら伝統の湯波を味わってみては。
トロトロとした食感、上品な味わいは、なんとも幸福な気持ちにさせてくれます。

1 日光商工会議所の日光水物語
日光連山の奥深くから湧き出る清き源涼水。採水地である今市地域は、日光連山の扇状地に位置し、その良質な水を求めて、古くから酒蔵や醸造業などが集積・発展してきました。大自然がもたらす、
まろやかな天然水を自然そのままに召し上がれ。
￥ 1本130円

今市エリア
C-4

今市エリア
C-4

￥ 刺身ゆば（2本入り）1,050円、巻ゆば（10個）1,200円
販 工場直売所
店 平家湯波日光市湯西川1136

営 8時〜16時

休 水曜定休☎ 0288-98-0030

6 日光食品のゆば
栃木県産大豆を100％使用し、日光の銘水で仕上げられた手 作りゆばです。味 付ゆばはしっかりとだしに漬け込み、ふっくらとした食感に。夏は冷やして、冬は温めて食べると、一層美味しく味わえます。
￥ 味付ゆば1,080円（税込）
販 工場直売所、
市内物産店、
日光街道ニコニコ本陣、通信販売

藤原・栗山エリア
J-9

16

日光ブランドB OOK

店 株式会社日光食品☎ 0288-22-7054

日光市森友1513-27

営 8時〜17時 休 日曜定休、
年末年始

今市エリア
B-1

ただけにお届けしたい」そんな思いでつくられています。
販 店頭、
通信販売
店 日光霧降高原チロリン村

日光市所野1535-4☎ 0288-54-3355
営 9時〜16時

休 火曜定休（11月中旬〜4月中旬冬季休業）

日光エリア
J - 12問 日光商工会議所

日光市平ケ崎200-1☎ 0288-30-1171 営 8時30分〜17時15分

今市エリア
C-4

休 土日祝日、盆、年末年始2 登屋本店の鬼怒川サイダー
地元の食材にこだわった地サイダー。
「日光天然水」
は今市の老舗酒蔵渡邊佐平商店の仕込み水100％。
「とちおとめ」
味は日光ストロベリーパークのイチゴ果汁、「完熟りんご」味は宇都宮市の荒牧りんご園のふじりんご果汁を使用しています。
無香料・無着色の素材本来の味わいが楽しめます。

老舗酒蔵仕込み水100％︑
素材本来の味わいのサイダー︒の宿泊施設でも提供されています。

市内外のボランティアとともに高品質の天然氷が生産されています。
「 厳しい冬の日光の自然を天然氷としてあな

100年以上続く製法の継承︑ることもできます。湯西川温泉をはじめ、鬼怒川・川治温泉

4 日光天然の氷 四代目徳次郎
1 0 0 年 以 上 続く伝 統 的 な 製 法 を 先 代 か ら 継 承 され 、ボランティアとともに生産される天然氷︒

した。お土産物としてはもちろん、直営店では店内で食べ栃木県産大豆100％︑日光の銘水で仕上げた手作りゆば︒

平家湯波のゆば

厳選した国産大豆を使用︑
日光銘水でさらに美味しいゆば︒

9

厳選した国産大豆を使用し、日光の銘水で仕上げられま水

日光の大地に磨かれた︑
自然そのままのまろやかな天然水︒

り。
その日に売れる分だけを、毎朝2時から作るゆばには、☎ 0288-31-0633

日光市町谷739-1

自然の恩恵を受けて作り出される天然氷。

Water

日光の大自然からの贈りモノ︑
天然氷のかき氷は格別︒

松葉屋のさしみゆば

つくるのはその日の分だけ︑手作りの美味しさへのこだわり︒

8“生もの”のゆばが一番美味しいのは作りたて、そして手作

店 太子食品工業日光工場

天然氷
Natural ice￥ 1本190円(税抜) 販 店頭、鬼怒川温泉の物産店・宿泊施設等
店 有限会社登屋本店 日光市鬼怒川温泉大原1060-162☎ 0288-77-0305 営 8時〜20時 休 水曜定休

藤原・栗山エリア
I - 12
日光ブランドB O OK 15

日光ブランド食分野 全82選

N I KKO B RA N Dが一味違ったものになるでしょう。
￥ 日光味噌梅太郎900円（税別） 販 店頭のみ
店 日光みそのたまり漬上澤梅太郎商店

日光市今市487☎ 0288-21-0002

休 元日

営 8時〜18時

14 ペンギンマークのユニオンソース
生野菜からスープを抽出する製法で野菜の旨味を引き出し、香辛料は工場で自家挽きすることにより、素材本来の味わいを生かしたソースに仕上げられています。甘味やスパイス感、酸味のバランスが良く、揚げ物との相性はピッタリです。
￥ 特級ウスター、中濃、
とんかつソース300ml各372円（税別）
販 日光街道ニコニコ本陣、
市内スーパーなど
店 ユニオンソース株式会社

今市エリア
C-4

を採用した商品で、一般的な味噌の二倍以上の麹を贅沢に使用。
ここにしかない贅沢な味わいが楽しめます。
￥ 量り売り60円〜（税別） 販 店頭、通信販売
店 有限会社神保栄三久商店☎ 0288-21-0237

日光市今市1402

営 8時30分〜18時30分

休 日曜定休今市エリア
A-1の甘みを感じるやさしい味が特長。製造工程は手造りを基本とし、日光の自然豊かな土地で創業当時の製法を守り抜いている。
￥ 400g 350円（税込）、800g 864円
（税込）
販 店頭
店 小野糀

日光市塩野室町796-1☎ 0288-26-8333

営 9時〜19時

休 不定休

曾

享保年間創業、日光の美味しい水と醸造に適した気候のもと、厳選した国内産材料で昔ながらの手造りにこだわって製造された天然熟成の味噌のたまりを使用。ほんのり
甘く、まろやかで、味に奥行きがあり、漬物、煮物、和え物、炒め物など、
どんな料理にも醬油代わりに使える万能調味料です。
￥ 1.8ℓ1,300円、720mℓ650円、300mℓ400円
販 店頭、通信販売（電話のみ）

日光市今市498☎ 0288-21-0422 営 8時30分〜18時 休 水曜定休

16 マルシチの金印つゆの素
地下80mから汲み出している日光の銘水を使用した本格醸造醤油をベースに良質の宗田節、鯖節、鰹節から抽出しただしを使用した５倍濃縮タイプのつゆ。すっきりとした味わいで、長年地元で愛され続けているロングセ
ラー商品。
￥ 1ℓ 400〜500円

今市エリア
D-1

18

日光ブランドB OOK☎ 0288-21-0001

販 栃木マイクロブロワリー、
三本松茶屋
店 株式会社三本松茶屋

日光市中宮祠2493☎ 0288-55-0287

Sweet sake営 7時〜19時
休 無休

国産材料と手造りを基本に、昔ながらの製法で生み出した日光の甘酒です。

日光エリア
E-6

13

小野糀の甘酒創業1921年の糀店が日光産コシヒカリを使用して造った甘酒。糀は国産材料にこだわり、材料選別から糀への加工など製造工程は手造りを基本とし、日光の自然豊かな土地で創業当時の製法を守り抜いている。添加物
不使用の優しい甘さが人気。
￥ ストレートタイプ300円（税込）
濃縮タイプ

500円（税込）

販 店頭
店 小野糀

日光市塩野室町796-1☎ 0288-26-8333

10 片山酒造の原酒柏盛
柏盛は明治13年の創業以来、大谷川の伏流水を仕込みに使用し、日光の恵まれた気候・風土の中で造られた地酒です。
最大の特徴は、酒を絞る際に昔ながらの槽（ふね）が使用されていること。絞る際の圧力を極力減らすことで、雑味の少ないすっきりとした味わいに仕上がっています。
￥ 柏盛素顔（720ml）3,250円
販 店頭、日光街道ニコニコ本陣
店 片山酒造株式会社

日光市瀬川146-2

営 9時〜19時☎ 0288-21-0039

休 不定休

今市エリア
C-4

調味料
Spices

日光連山の良質で豊富な伏流水を求めて、

11

渡邊佐平商店の純米吟醸日光誉

市内の農家の方との契約栽培による酒米（五百万石）
を100％使用し、栃木県酵母と日光の名水で仕込んだこだわりの地酒。
江戸末期より続く同店の酒造りの技術を注ぎ込み、丁寧に仕込まれています。
すっきりとした口当たりと穏やかな香りの
辛口タイプなので、刺身や湯波など

今 市エリアには 古くから醸 造 業 が 栄えていろいろな料理と合わせて楽しめます。

きました。先代から受け継がれ、大切に守ら￥ 1本（720ml）1,650円

れてきた味噌や醤油は、素材が活きた格別な香りと贅沢な味わいが楽しめます。

日光市土沢1442-1

今市エリア
B-2

13

今市エリア
C-3

今市エリア
D-1

販 店頭、
日光街道ニコニコ本陣、市内酒販売店等
店 株式会社渡邊佐平商店 日光市今市450☎ 0288-21-0007
営 8時〜18時

販 量販店、
スーパーなど店 盛田株式会社日光工場￥ 600円（税込）

職人の熱い思いと材料や製法にこだわった各酒自慢の逸品をご賞味ください。

休 元日

契約農家の酒米100％使用︑すっきり穏やかな香り︒

せた天然醸造味噌。大豆１に対して糀が２入ったお米

15 小野口商店のたまり漬の素店 有限会社小野口商店

2011で最高賞の金賞を受賞した。

今市エリア
C-3

醤油醸造220年の伝統の技が生み出すつゆの素

小野糀の味噌

米の甘さを感じる手造り
天然醸造味

19

日光産コシヒカリを原料とする米糀と国産大豆を合わ

休 土日祝日、盆、年末年始曾

曾の風味と後からくる辛味が特徴で、インターナショナル・ビアコンペティション

昔ながらの製法を守り続ける︑
明治 年創業の老舗酒造︒

本来の味わいを堪能できます。特にお薦めは二倍麹製法

した手作りのプレミアム地ビール。のどごしが良く、山椒老舗糀店がこだわる
手造りの甘酒︒

創業明治35年、5代に渡り受け継がれる匠の味噌。味噌12 三本松茶屋の日光山椒PREMIUM
日光市中宮祠の男体山麓に自生する山椒を原料に使用

日光市木和田島3109☎ 0288-26-4896 営 8時30分〜17時30分

享保年間より続く老舗麹店︑手造りにこだわる万能調味料︒

神保栄三久商店の野州吟醸味噌

5代に受け継がれる匠の味 ︑味 本来の贅沢な味わい︒

18

地酒
甘酒

山椒の風味と辛味がクセになる地ビール︒

けで作られた味噌のコクと香りは格別です。毎朝のみそ汁

曾

揚げ物との相性ピッタリ︑
素材の味わいが生きたソース︒

日光市内産の減農薬・減肥料で育てられたお米と大豆だ

日光市内産米と大豆だけ︑
味 のコクと香りは格別︒

17 日光みそのたまり漬・
上澤梅太郎商店の日光味噌

Local sake

今市エリア
C-4
日光ブランドB O OK 17

日光ブランド食分野 全82選

N I KKO B RA N D

水と厳 選された国 産の原 料でつくられています。特に
日光 名 産ゆばこんにゃくは、大 豆の風 味とこんにゃくの食感を活かし幅広く料理に利用できる逸品です。
￥ ゆばこんにゃく367円（税込）
販 工場直売店、
日光街道ニコニコ本陣

日光だいや川公園旬菜館
店 野口食品商会（こんにゃくののぐち屋） 日光市今市10-1☎ 0288-21-0414

営 10時〜17時

休 日曜定休今市エリア
A-2

松葉屋の手造り豆腐

ぷりの豆腐です。その日のうちに売り切れる分しかつくられません。
「これまでもこれからも、変わらぬ手作りの美味しさにこだわっていきます」という松葉屋の思いが込められた豆腐を味わっては。
￥ 1丁110円

販 直営販売店

店 有限会社松葉屋

日光市今市594☎ 0288-21-0658

営 8時30分〜19時

休 日曜定休手によって大切に受け継がれてきた和菓子です。

粉末寒天は一切使わず、国産天草のみをブレンドして使用。日光の良質な水でつくられるところてんは、日光の風

Rice confectionery

土と相まって、独特の「のどごし」と「風味」の良さが実現されています。
￥ 袋（9本入）175円、パック（130g）102円、パック（200g）132円
販 日光街道ニコニコ本陣、県内スーパー、JA直売所（大沢、小林・豊岡）
店 有限会社北野谷商店

シンプルな材料からできた米菓は、一枚☎ 0288-26-2884

一枚手間暇かけて作られています。

日光市今市797☎ 0288-21-0317

休 第２・第４火曜定休

今市エリア
D-4

20

日光ブランドB OOK

26

北野谷商店の
日光杉並木こんにゃく

伝統製法“バタ練り”が生み出す、抜群の味染みと独特の歯ごたえ。軟らか過ぎず固すぎない、
グニグニした食感が楽しめます。約100年続く同店が、手間ひまかけてつくる
こんにゃくです。
￥ 400g1個135円
販 日光街道ニコニコ本陣、
栃木県内スーパー

JA直売所（大沢、小林、豊岡）
店 有限会社北野谷商店☎ 0288-26-2884

日光市土沢1556-5

営 8時〜16時30分

休 土曜・日曜定休

店 日光ろばたづけ本店☎ 0288-27-1122

日光市文挾438

営 8時〜18時

休 元日

今市エリア
B-2

今市エリア
B-2

漬物

素材へのこだわり、伝統の手法を用いた、お土産にも喜ばれる日光の漬物です。漬物と一 言にいっても、各 店で味もそれぞれ 。
お気に入りの味を探すのも楽しみのひとつ
です。

今市エリア
B-4

豆腐
ところてん
こんにゃく
Soybean curd

Tokoroten

20 日光みそのたまり漬・
上澤梅太郎商店のたまり漬

Konjac

じっくり熟 成させた国 産らっきょうを秘 伝のたまりに漬けています。作り置きはせず、その日に売れる分だけを
本社内工場で手作りされています。
￥ らっきょう1袋700円
（税別）
など
販 店頭、
日光街道ニコニコ本陣
店 日光みそのたまり漬上澤梅太郎商店☎ 0288-21-0002

23 太子食品の豆腐厳選された素材と日光の清らかでおいしい水を使用。素材のもつ旨みが最大限に引き出され、大豆の濃厚な旨みと豊かな風味がぎゅっと詰まった、なめらかで弾力のある食感です。原材料は「水と大豆とにがり」だけ。消泡剤や乳化にがりは使用されていません。
￥ 北の大豆(180g×2）280円など
販 日光工場売店、
日光街道ニコニコ本陣、

市内スーパー、通信販売
店 太子食品工業日光工場☎ 0288-31-0633

日光市町谷739-1

営 10時〜16時

休 1月1日〜3日

今市エリア
C-1

営 8時〜18時

今市エリア
C-4

日光市今市487
休 元日

21 けっこう漬本舗の
日光けっこう漬
日光のけっこう漬は、塩漬した原料を塩抜きし、ワイン・蜂蜜を加えた独自のたまり醤油にじっくりと漬け込んだ、風味豊かなたまり漬です。塩抜きには天然湧水「日光のけっこう水」
が使用されています。
￥ けっこうづくめ、
きゅうり、だいこん、らっきょうなど500円〜
販 けっこう漬本舗本店、今市インター店、森友バイパス店

独自のたまり醤油で漬け込んだ︑風味豊かなたまり漬︒

店 二宮堂製菓舗

販 日光ろばたづけ各店舗、日光街道ニコニコ本陣

素材のもつ旨みを最大限に︑￥ 1個108円（税込） 販 店頭のみ

￥ だいこん、
しょうが、
らっきょうなど1袋648円（税込）〜

原材料は﹁水と大豆とにがり﹂だけ︒

を販売。黒糖の芳ばしい香りとカリカリした食感、そしてしっとりとしたこしあんの口あたりが絶妙な味わいです。

休 土曜・日曜定休

伝統製法〝バタ練り〟
が生み出す︑
抜群の味染みと独特の歯ごたえ︒

沖縄産の黒糖を使用した生地の中に、自家製のこしあんが入っています。3日かけて作り上げ、当日揚げたものだけ

カリカリ黒糖の芳しい生地と︑しっとりこしあんの絶妙な味わい︒

28 二宮堂の花林糖まんじゅう

営 8時〜16時30分

日光市土沢1556-5

見ない味の違いは自家醸造の献上醬油「譜代相伝」。醬油造りを進化させることで、保存料、着色料、化学調味料無添加で作られています。

Pickles

国産らっきょうのたまり漬け︑〝作り置きしない〟がこだわり︒

25 北野谷商店のところてん

世界遺産のまち日光の歴史のように、職人たちの100年続く老舗店︑Japanese confectioneryにはじまり、何度も漬け返しを行う手間暇惜しまぬ伝統製法。他に類を

今市エリア
C-4

独特の﹁のどごし﹂と﹁風味﹂の良さ︒

和菓子
米菓

24

昔ながらの製法で手作りされた、国産大豆の旨みたっ22 樋山昌一商店の日光ろばたづけ
全商品国内産野菜、カラダにやさしいしょうゆ漬です。野菜の塩漬け

国産野菜・無添加で︑カラダにやさしいしょうゆ漬︒

日光 杉 並 木 街 道 沿いの地 下より汲み上げた美 味しい

国産大豆の旨みたっぷりの豆腐︑変わらぬ手作りの美味しさ︒

大豆の風味とこんにゃくの食感︑その名も〝ゆばこんにゃく〟︒

27 野口食品商会のこんにゃく

日光街道ニコニコ本陣など
店 けっこう漬本舗

今市インター店 日光市平ヶ崎390-2☎ 0288-22-3197 営 9時〜18時

休 元日

今市エリア
C-4
日光ブランドB O OK 19

日光ブランド食分野 全82選

N I KKO B RA N D￥ 10個1,300円〜
店 みやま堂販 店頭のみ日光市中宮祠2478-15☎ 0288-55-0162

営 9時〜17時

休 木曜定休日光エリア
E-6￥ 1個120円

販 店頭のみ、
地方発送あり店 御菓子処青柳☎ 0288-76-1197

日光市鬼怒川温泉大原17
営 7 時〜17時30分

休 木曜定休藤原・栗山エリア
L - 12

餡との相性は絶妙。最高の菓子に仕上げられています。
￥ 5個入648円（税込） 販 店頭のみ
店 まんじゅう処おおあみ☎ 0288-77-0133

日光市鬼怒川温泉滝543

営 8時30分〜18時

休 水曜定休藤原・栗山エリア
I - 11

22

日光ブランドB OOK☎ 0288-53-0534

日光市上鉢石町1038-1

営 11時〜16時

休 火曜・水曜定休

36 ふるさとのあけび
素朴なシュー生地に控えめな甘さの上質な餡を詰めた日

店 和田菓子店

日光市小林2690

営 8時〜18時

休 水曜定休☎ 0288-26-8054

日光エリア
G-5

今市エリア
D-1

33

菓匠おしやまの生大福

国産特選小豆使用のこし餡と、砂糖香料不使用、濃厚な生クリームを、ふんわり餅生地で包みあげました。餡と生クリームの絶妙なバランスが楽しめます。
￥ 3個480円〜

販 店頭のみ店 有限会社 菓匠おしやま☎ 0288-54-1597

日光市御幸町614-1

営 9時〜18時30分

休 水曜定休販 市内の宿泊施設売店、
市内スーパー、高速SAなど☎ 0288-50-2630

営 9時〜17時

休 日曜・水曜定休

日光エリア
H-6

曾

37 日光宮前だんごの宮前だんご
享保8年創業、創業以来300年変わらない伝統のだんご
は、ご飯をこねて作ったおだんごに味噌と黒砂糖のタレをのせた珍しい焼きだんご。他では決して味わえない味はぜひ焼き立てでいただきましょう。
￥ 1皿（5本）550円

販 店頭のみ店 日光宮前だんご

日光市下鉢石町956☎ 0288-53-3344

営 11時〜17時

休 木曜定休日光エリア
G-5

だわりの餡が評判の久埜（ひさの）。端午の節句には柏餅、￥ 最中110 円、
上生菓子190 円〜￥ 9個入864円（税込）〜
日光市和泉758-2

久埜の和菓子夏には麩饅頭など季節を感じさせる菓子もうれしい。

光の定番のお菓子です。

店 有限会社 ふるさとのあけび

29

地場ものの小豆と日光の水で手間暇をかけ練り上げたこ

日光エリア
G-5

34 さかえやの揚げゆばまんじゅう
高級食材のゆば、豆乳をまんじゅうの皮に使用。
サクサク
食感とお塩がオススメの日光グルメ。メディア取材や、全国の百貨店・催事などへの出店も多い。
￥ 1個220円（税込） 販 店頭、移動販売、催事・イベント
店 有限会社さかえや☎ 0288-54-1528

日光市松原町10−1
営 9時30分〜18時30分

日光エリア
H-5

店 有限会社 久埜

営 9時〜17時30分

30

販 店頭のみ

日光市森友1585-28 ☎ 0288-21-0506

今市エリア
B-2

休 火曜定休菓子処本沢屋のだんご

厳選した材料で毎朝つくられるだんご。味は、あん、あやめ、いそ、草、きなこ、七味、揚げの7種類。全国菓子博で金賞を受賞した、
こしのあるだんごと自家製の餡やタレを味わってみては。
￥ 1本95円

販 店頭およびイオン今市店

店 有限会社 本沢屋

日光市今市708☎ 0288-22-0374

営 8時〜18時

31

今市エリア
C-4

休 水曜定休松屋総本店の尊徳饅頭

黒糖生地の俵型のおまんじゅうには、今市で農地開墾に尽力した二宮尊徳翁の名がつけられています。厳選した
砂糖、小豆、米粉、そして日光の美味しい水を使用した、
香ばしくもちっとした食感を楽しんで。
￥ 1個40円（税込） 販 店頭およびかましん今市店
店 有限会社 松屋製菓総本店☎ 0288-21-0027

日光市今市1432-1

営 9時〜18時

休 不定休

この地に農地を開墾した︑
二宮尊徳翁を冠する名物饅頭︒

込まれ、黒糖本来の風味と旨味、またカリッとした食感と店 元祖日昇堂日光本店￥ 1個75円（税込） 販 店頭のみ

ゆば・豆乳の皮を揚げた︑
サクサク食感とお塩がうまい︒

上品で滑らかな舌触り。生地にはたっぷりと黒糖が練り

販 日光本店、
宇都宮駅ビルパセオ店、
日光街道ニコニコ本陣

ご飯の団子に味 と黒砂糖のタレ︑
３００年変わらない伝統のだんご︒

でつくられた同店の自信作です。味の決め手となる小豆は

国内最高級素材を使用︑カリッとした食感と餡が絶妙︒

40 おおあみの鬼怒川かりんとうまんじゅう
日光の上質でやわらかい天然水を使用。国内最高級素材￥ 1本1,000円

作り上げられています。

全国菓子博金賞受賞︑毎朝つくる出来立てだんご︒

だわって全て手作りで作られています。

仕上っています。

和田武平に由来しています。餡は、北海道産の小豆を使用
して自取りするなど素材を厳選、独特の製法で風味豊かに

国産特選小豆の餡と︑濃厚な生クリームをたっぷり使用︒

らかさ、
自家製あんの甘さ、豆の塩味と固さ、それぞれにこの一品。羊羹のまわりにシャリ感が出来る昔懐かしい味に素朴な味わいのシューに︑上質な餡がたっぷり︒

御菓子処青柳の豆大福

大福のやわらかさ︑餡の甘さ︑豆の塩気と固さ︑全てにこだわって︒

39

材料は全て国産にこだわり、添加物は不使用。大福のやわ

35 日昇堂の日光はじまり羊羹
昔ながらの製法で手間を惜しまず、竹の皮に包んだ伝統

しいまんじゅう。名前は創業100年を超える同店の初代・

地場の小豆と日光の水で︑手間暇かけて作る餡︒

薄皮饅頭です。

32 和田菓子店の武平まんじゅう
もっちりとした食感の皮と甘さひかえめなこしあんの美味

もっちりとした皮と︑甘さひかえめなこしあん︒

昔ながらの方法により手作りで仕上げた、少し塩味のある

昔ながらの羊羹は︑竹の皮と端の〝シャリ感〟
が懐かしい︒

厳選した北海道産の小豆を使用し、保存料を一切使わず、自家製餡したこしあんを黒蜜の皮で包みました。一つ一つ一
つ一
つ昔ながらの方法で手作りした︑
自家製こしあんの薄皮饅頭︒

38 みやま堂のけっこう饅頭
奥日光で60年続く老舗の和菓子店です。
けっこう饅頭は、

今市エリア
A-1
日光ブランドB O OK 21

日光ブランド食分野 全82選

N I KKO B RA N D￥ 1個120円

販 店頭のみ店 シェ・アカバネ☎ 0288-21-1559

日光市平ケ崎101-21
営 9時〜19時

休 月曜定休洋菓子
甘味観 光 地日光で生まれた洋 菓 子は自宅用にも、お土産にもぴったりの焼き菓子です。

￥ 1個1,100円（税込） 販 店頭のみ
店 鬼怒川お菓子の城☎ 0288-76-2255

日光市柄倉790-2
営 8時〜17時

販 店頭、
湯西川温泉水の郷、湯西川商店街
店 ふる里本舗

日光市湯西川678-3☎ 0288-98-0103

営 9時〜17時

休 水曜定休47 片山酒造の酒ケーキ
日光の地酒「原酒柏盛」がたっぷりとしみ込んだ酒ケーキです。
お酒の飲めない方にも提供できる商品をつくろうと、
菓子店と共同開発。何度も試行錯誤を繰り返し、いまから25年前に開発されました。現在では月に2,000個が売れる
人気商品です。

藤原・栗山エリア
J-945 丸彦製菓 日光おかき工房の米菓
日光国立公園の大自然に恵まれた環境の中で、厳選された国内産もち米と奥日光の岩清水を源流とする清らかな自然水をもとに、一子相伝の匠技精神をもってつくられる
本格おかき工房です。
「 製品は企業の心」をモットーに、吟味された素材で一枚一枚真心をこめてつくられています。
￥ 540円（税込）〜 販 日光工場直売店、日光街道ニコニコ本陣
店 丸彦製菓 日光おかき工房

0120-151-466

日光市芹沼1989-1

営 9時〜17時30分

休 元日￥ 1個1,100円
（税込）〜
販 店頭、
日光街道ニコニコ本陣

藤原・栗山エリア
L - 12

店 片山酒造株式会社

日光市瀬川146-2

今市エリア
C-3

☎ 0288-21-0039

染み込み、新しい食感に仕上がっています。
￥ 1袋（120g）565円（税込）、3個入648円（税込）〜
販 日光街道ニコニコ本陣、市内物産店・スーパー、JR宇都宮駅など

24

日光ブランドB OOK

店 株式会社日昇堂

日光市今市1447☎ 0288-21-0533

営 9時〜17時30分

休 日曜定休今市エリア
C-3

0.6mmの銅版で焼き上げられた「和風クッキー」
で小倉餡を一つ一つ手作業でサンド。爽やかな香りと、ほど良い
口当たりが楽しめます。
￥ 1箱
（8個入）
756円
（税込）
〜

46 酒井米菓の鬼怒川せんべい
栃木県内産うるち米（コシヒカリ）100％を使用。
しょうゆ味
で堅焼きです。無添加、そして手作りにこだわり、1枚1枚手で焼き、刷毛で醤油がぬられています。1枚食べると止まらなくなるので「あと引き煎餅」とも言われています。
￥ 1袋（11枚入）
540円
（税込）
販 店頭、
鬼怒川温泉駅前土産物店など
店 酒井米菓 日光市鬼怒川温泉滝852-1 ☎ 0288-77-0506
営 8時30分〜18時

冬季：8時30分〜17時

休 不定休

店 虎彦製菓株式会社☎ 0288-77-0279

日光市鬼怒川温泉滝428

営 8時〜16時30分

休 木曜定休42 御菓子司青柳の足字銭最中
江戸時代に足尾で鋳造した寛永通宝（足字銭）を模した最中です。素材本来の味わいが楽しめるよう、すっきりとした甘みの餡になっています。
￥ 3個入470円〜
店 御菓子司青柳☎ 0288-93-2175

販 店頭のみ

日光市足尾町松原5-6
営 9時〜17時

休 火曜定休

足尾エリア

90

43

安塚菓子店のあんこ玉

沖縄産の特等黒糖と北海道産の良質小豆、そして足尾の清水を使用。独自製法により練り上げられた黒餡を1粒1
粒丁寧に丸め、寒天でコーティングされたシンプルな和菓子。約90年に渡り、親子3代に受け継がれ、その独自の味
は長年お客様に愛されています。
￥ 1組（2個入）130円（税込） 販 店頭のみ

藤原・栗山エリア
I - 11

藤原・栗山エリア
I - 12

年続く老舗菓子店の︑大切に受け継がれるあんこ玉︒

使用されたジューシーな食感が特徴。
チョコレートラスク
は独自製法によりパンの中までチョコレートが十分に

今市エリア
B-1

枚1食べたらやみつきに︑
無添加の手焼きせんべい︒「コロコロ」「 サクサク」で一口サイズ。バターがたっぷり

老舗和菓子店のこだわりラスク︑
かわいいパッケージはお土産にも︒

48 日昇堂の日光ラスク

虎彦製菓のきぬの清流

販 店頭、
市内スーパー、
日光街道ニコニコ本陣などます。日光だけで味わえる逸品です。

25

41

油を一切使わず小麦粉・砂糖・卵で作った生地を、厚さ

素材本来の味わいが楽しめる︑
寛永通宝を模した最中︒

楽しめます。

￥ 6個入600円（税込）〜

日光名水と国産もち米を厳選︑先代から受け継がれる精神と味︒

込めて作られています。軽い食感と濃厚なチーズの風味が使った「丸に片喰」
が型押しされています。湯西川温泉のみの販売で、お土産に最適です。

ひとくち食 べ れ ば 思 わず 笑 顔 がこぼ れ

地酒がたっぷりしみ込んだ︑
年愛される酒ケーキ︒

喜ばれる商品をお届けする」をモットーに一つ一つ心を一
つ一
つ心を込めてつくられた︑同店人気NO1のチーズケーキ︒

県内産の卵を使用。他の材料にもこだわり、「 お客様には平家家紋の「丸に揚羽」と、それを隠すために落人がSweetness

今市エリア
C-4

50 鬼怒川お菓子の城のチーズケーキ

44 ふる里本舗の平家最中
北海道産小豆に添加物を加えず丁寧に自家製餡。最中に手作業でつくり上げられる︑油脂不使用のやさしい和菓子︒

自信作です。

Western confectionery

湯西川温泉限定土産︑
平家の歴史が刻まれた最中︒

粉、砂糖、卵、バター、牛乳、クリームチーズ、ベーキング
パウダーというシンプルで余計なものを入れない同店のふんわりとした小判型チーズケーキ︑
シンプルな味はやみつきに︒

49 アカバネの今市小判
日光で作られる小判型の美味しいお菓子。原材料は小麦店 安塚菓子店

日光市足尾町松原3-1☎ 0288-93-2256

営 8時〜18時

休 火曜定休足尾エリア
日光ブランドB O OK 23

日光ブランド食分野 全82選

N I KKO B RA N D￥ 1袋540円（税込）、6袋（箱入）3,780円
販 店頭、
日光だいや川公園旬菜館
店 千休日光株式会社☎ 0288-25-3785

営 9時〜17時

休 土曜・日曜日定休

加え、幅広いニーズに応えた新商品を開発するなど、「地元の方はもちろん、多くのお客様に美味しい麺を味わっていただきたい」という思いが麺づくりに込められています。
￥ 中華麺71円〜

販 店頭のみ店 有限会社福島商店☎ 0288-21-0455

日光市瀬川162

営 8時〜18時

休 日曜定休

コラボ麺は、県内産大豆の豆乳及びゆば、奥日光産の山椒と、日光の特産品をコラボした商品です。山椒の爽やかな香りとゆばの滑らかな舌ざわりが楽しめます。
販 自社工場、
日光だいや川公園旬菜館、

ニ荒山神社中宮祠、奥日光エリア物産店など
店 有限会社皇海麵藤谷商店

日光市足尾町中才2910-1☎ 0288-93-2397 営 8時30分〜17時 休 日曜定休

26

日光ブランドB OOK

57 日光手打ちそばの会の
氷温寒熟そば秋に収穫した新そばに、氷点下2度の氷温庫で“寒さ”というストレスを与えることで、そば自身が持つエネルギーを利用し熟成させ、甘み、旨みを増幅させるとともに、劣化を防ぐ効果もあります。冬から、夏そばがはじまるまでの期間、各加盟店で提供されます。
販 日光手打ちそばの会各加盟店
問 日光手打ちそばの会

日光市今市本町1☎ 0288-21-5170

足尾エリア

今市エリア
D-4

58 日光寒ざらし蕎麦生産者組合の
日光寒ざらし蕎麦
秋に採れた日光産そばの実を、厳冬の日光霧降高原の標高900mにある
マックラ滝の清流に浸すことで、アク、えぐみを抜き、その後、氷点下の寒風にさらすことで甘みを育みます。日光の良質な水と水温の冷たさ、冬の厳しい寒さがあってこそ出来る冬季生産、春季解禁の貴重な特産品です。
￥ 生そば2人前（つゆ付）648円〜
販 日光街道ニコニコ本陣、鬼怒川温泉駅前物産店など
問 日光寒ざらし蕎麦生産者組合☎ 0289-65-3531

日光市石屋町7-1

営 8時〜17時

休 日・祝日定休

日光エリア
G-5

54 日光翠園の杏仁豆腐
日光の美味しい水と濃厚な牛乳を使用。材料にこだわって丁寧につくられています。お腹がいっぱいでもつるりと食べられる、なめらかで口当たりの良い、同店自慢の杏仁豆腐です。
￥ 小300円、大500円

販 店頭のみ テイクアウト可店 有限会社日光翠園

日光市安川町6-42☎ 0288-54-2819 営 11時〜15時、17時〜21時 休 水曜定休

55

黒須製餡所のあんこ

日光で製造される甘さひかえめな美味しいあんこ。北海道
十勝産の厳選された小豆を日光の上質な天然水で練り上げ、作られています。
とちおとめのイチゴあん、
そばあん、かんぴょうあんなど各地域の特産物を使用したあんこも製造されています。
￥ こしあん・粒あん（500g）500円
店 有限会社黒須製餡所☎ 0288-21-0627

販 自社

日光市吉沢415

営 9時〜17時

休 木曜・日曜定休

そば
Soba

豊かな自然と名水がおいしいそばを育てます。
市内各地域では、そばまつりも催されます。

Noodles

麺

地産のそば粉や名水をつかった麺が自宅でも味わえます。
お土産にもおすすめです。

に焼き上げられています。はちやバウムは「ふんわり・しっと
り」、ろっくバウムは「カリっと・もっちり」した食感が特徴。
専門店だからできる本当の美味しさが追求されています。
￥ 750円〜

販 店頭のみ店 バウムクーヘン工房はちや 日光市鬼怒川温泉大原1396-10☎ 0288-77-1453

営 9時〜17時

日光エリア
G-5

藤原・栗山エリア
I - 1252 大笹牧場のソフトクリーム
ブラウンスイス牛乳を原料としたソフトクリームは大笹牧場だけのオリジナル。原料のソフトミックスは牧場内
ミルクプラントで製造されています。濃厚な味わいでありながらさっぱり。
もちろん同牧場人気NO.1商品です。
￥ 350円（税込）
販 大笹牧場、
大笹牧場日光直売店、

日光街道ニコニコ本陣内富次郎ほか
店 株式会社大笹牧場

日光市瀬尾字大笹原3405☎ 0288-97-1116
営 4月〜11月：8時45分〜16時45分

12月〜3月：9時〜16時30分
休 1月・2月：水曜・木曜定休

今市エリア
J - 11

今市エリア
B-2

53 日光ろばたづけ森友店の醤油ソフトクリーム
主に豆乳からなるソフトに醤油を練り込み、さらに上から
も醤油をかけるという、味噌・醤油醸造元ならではの
驚きの味わい。お客様の声を取り入れて完成した逸品です。使用される醬油は米こうじの
やさしい甘みが特徴の日光東照宮献上
醬油「譜代相伝」。甘さを抑えながらも醬油が甘みを引き立てています。
￥ 1個300円（税込）
販 店頭のみ店 日光ろばたづけ森友店

日光市森友751☎ 0288-21-2188
営 8時〜17時

休 元日

甘じょっぱいがクセになる︑
醸造家がつくる醤油ソフトクリーム︒

山の岩清水で練りこんだコシの強い舌ざわりの良い逸品。

今市エリア
D-4

日光の厳しい寒さが生み出す︑
春の風物詩︑寒ざらしそば︒

厳選した小麦粉を使用したすかい麺は、皇海（すかい）

日光市今市本町1

今市エリア
C-3

特産品とすかい麺とのコラボ︑山椒とゆばの風味が特徴︒

61 藤谷商店の日光すかい麺
日光ゆばとさんしょのコラボ麺

問 日光手打ちそばの会☎ 0288-21-5170

日光産の地卵を使い、店頭で職人たちにより一層一層丁寧

ブラウンスイス牛乳のソフトクリーム︑
牧場人気NO１の濃厚な味わい︒

各種生麺を一つ一つ丁寧に作る同店。昔ながらの麺に

販 日光手打ちそばの会各加盟店

北海道十勝産小豆を厳選︑変わり種あんこも勢ぞろい︒

古くから地元日光の名水を使用、中華麺、そば、うどん等

加盟店で提供される、日光の夏の風物詩です。

〝寒さ〟がおいしさのカギ︑熟成した甘み・旨みを味わって︒

福島商店の麺感を楽しむことができます。毎年7月上旬から8月中旬まで

今市エリア
D-4

丁寧な麺づくりに込めた思い︑﹁多くの人に食べてほしい﹂60

日光市並木町9-8

豊かな香りに恵まれ、緑がかった色鮮やかなそばは、清涼51 バウムクーヘン工房
はちやのバウムクーヘン

専門店のこだわりが詰まった︑
食感もおいしいバウムクーヘン︒

ため、濃厚なそば湯も美味しく楽しめます。

夏そば。早まき早刈りすることで、通常の秋そばに比べ、なめらかで口当たりの良い︑
中国料理の専門店の杏仁豆腐︒

9割使用、生そばに近い風味とコシが自慢の逸品。その4月中旬に種をまき、6月下旬から7月上旬に収穫される

豊かな香りが特徴︑
目で舌で楽しめる夏そば︒

日光産のそば粉のみで作られたそばの乾麺は、そば粉を日光産そば粉のみを厳選︑生そばに近い風味とコシが自慢︒

59 千休日光の至高そば日光

56 日光手打ちそばの会の
日光夏そば

今市エリア
B-2
日光ブランドB O OK 25

日光ブランド食分野 全82選

N I KKO B RA N D

特産品として知られています。
￥ 100g500円〜

作る場 所としても機 能し、囲 炉 裏 を 使った 食 文 化 が発展してきました。川魚や山の幸を囲炉裏で炙りながらの食事は、旅の楽しい思い出になるでしょう。
販 湯西川温泉、家康の里（野門）の旅館・ホテル・民宿
問 日光市観光協会湯西川・川俣・奥鬼怒支部☎ 0288-22-1525

日光市日蔭575

営 店舗による

販 日光だいや川公園旬菜館、
日光街道ニコニコ本陣

日光市内スーパー等
問 太郎わさび苑 日光市大室地内 ☎ 0288-22-6456（ホテル村上）水が重要。関東一の清流にも選ばれた男鹿川のさらに源流域の清らかな水によって育まれます。
生わさびのほか、たまり漬やわさび漬などの自家製加工品も人気です。
￥ 生わさび1本300円〜1500円、加工品500円☎ 0288-79-0807

野菜Vegetables

休 木曜定休かけて育てられたわさびです。
￥ 生わさび1本500円〜、葉わさび2,000円/kg
販 店頭のみ店 高橋わさび園

日光市中三依301☎ 0288-79-0078

28

休 不定休
（冬季休業）

日光ブランドB OOK

藤原・栗山エリア
L-8

休 無休

年来駅弁を製造販売している。ゆばちらし寿司は、湯波をはじめ、きゃらぶき、なます、煮物など、独自の製法で山菜
68

鶏頂山生産組合の高原ほうれんそう

日光国立公園にある標高1,200mの鶏頂山開拓地。
さわや
かな空気と水、大地の中で、高冷地特有の朝晩の大きな温度差により、緑鮮やかで葉肉も厚く、夏でも美味しい
ほうれんそうが栽培されています。
販 日光市内直売所、栃木県内スーパー、
日光街道ニコニコ本陣など
問 鶏頂山生産組合

日光市高原5☎ 028-667-8381

油源のゆばちらし寿司

仕上げ、
とくに日光名物の湯波を気軽に食べられることから名物駅弁になっている。
￥ 880円（税込） 販 店頭のほか、東武鉄道駅売店

ごはん。
まち歩きのお供にもピッタリです。

郷土料理
Local cuisine

栗山地域に昔から受け継がれる食文化は、人と人とのあたたかい暮らしから生まれたものです。

62 自然農法 田代さん家の滋養米
農薬と化学肥料をまったく使用せず米ぬかだけで育てた安心安全の自然農法のお米。自然農法は、健康と自然環境に配慮した栽培法で、日光市を流れる鬼怒川と大 谷川の清 流により、土の威力を最 大 限に発 揮する。
「とちぎ特別栽培農産物」認証済み。
￥ 5kg入り 2,759〜2,962円
販 店頭のほか、
道の駅日光、市内スーパーなど
店 株式会社渡辺和哉商店☎ 0288-21-0059

日光市今市1369

休 日曜日及び不定休(東武日光、下今市、鬼怒川温泉駅）
店 油源

日光市上鉢石町1028-3☎ 0288-54-1627

藤原・栗山エリア
L - 1066

休 水曜日（駅売店での販売はあり）

栗山地域のばんだい餅

もち米でなく、うるち米をついて円盤状に丸めたお餅。
昔から栗山地域では焼いたばんだい餅に甘味噌やじゅうねを付けたり、汁物に入れて食べられています。
販 湯西川温泉、家康の里（野門）の旅館・ホテル・民宿

栗山地域内の一部食堂・売店等
問 日光市観光協会湯西川・川俣・奥鬼怒支部 日光市日蔭575☎ 0288-22-1525

営 店舗による日光エリア
G-5

藤原・栗山エリアJ - 10今市エリア
A-1

63 乙女屋のおにぎり
こだわりの食材を使用した、和洋菓子の職人が作るおにぎりです。“価格以上の満足度”という同店の思いが込められています。米本来の旨みを感じることができるおにぎりを召し上がれ。
￥ 1個65円〜95円
店 乙女屋

販 店舗のみ日光市稲荷町3-1-2

営 9時〜16時30分☎ 0288-54-0967

休 火曜日、
不定水曜日

こだわりの食材の味が光る︑
和洋菓子職人のおにぎり︒

わさびが出荷できるようになるまで約3年。手間ひまを営 8時30分〜17時30分

こだわりの 食 材 、ふっくらと炊き上げた

日光エリア
G-5

うるち米のまあるいお餅︑食べ方いろいろのローカルフード︒

清流男鹿川の上流部に位置する三依地区において、清らかな清水を引き込みわさび栽培が行われています。1本の☎ 0288-54-2385

日光市花石町1935-1

安政6年（1859）創業の油源は、東武鉄道沿線にて30

標高1200mの環境で育つ︑
夏でも美味しいほうれんそう︒

高橋わさび園のわさび

販 本店（花石町）、石屋町店

店 有限会社ふだらく本舗

65

Wild vegetables

藤原・栗山エリア
L-7

3年間大切に育む︑手間ひまをかけて育てたわさび︒

71

日光市横川452-2￥ 2個入400円

Wasabi

販 店頭のみ店 横川農林水産組合山王わさび園

すび に成 形 。味 付 けされた 半 生 の日光 ゆばで 巻 いた
おむすびです。

米

Rice

無農薬・無化学肥料で栽培したコシヒカリ︒

1000mの大自然の中で栽培。わさび栽培は何といってもわさび

数 種 類 の出 汁と醬 油 、みりん 等で 味 付けし、ふっくらと蒸しあげた和菓子屋の餅米おこわを、三角形のおむ

日光名物の湯波が気軽に食べられる名物駅弁︒

会 津 西 街 道 の 福 島 県 境 にあたる横 川 地 区 の 標 高 約

標高1000mの大自然︑男鹿川の恵みで育つわさび︒

70 山王わさび園のわさび

藤原・栗山エリアJ - 10今市エリア
C-1

64 ふだらく本舗のゆばむすび

ふっくらと蒸した餅米おこわを︑
日光ゆばで巻いたおむすび︒

豊富な湧水を利用して栽培されているわさびは、地域の栗山地域の囲炉裏料理

栗山地域の食文化︑
囲炉裏を囲む団欒の風景︒

大室地区は里山と田園風景が織り成す自然豊かな地域。

豊富な湧水が育むわさび︑日光を代表する特産品に︒

69 大室ユブラ沢湧水地のわさび

67

栗山地域では囲炉裏が団欒の場所のみならず、食事を

日光エリア
H-5
日光ブランドB O OK 27

日光ブランド食分野 全82選

N I K KO B RA N D

たオリジナルの餌で育てることで養殖特有の臭み等が全くない、他に類を見ないオーガニックサーモンです。
￥ 1,700円/kg〜

販 店頭のみ店 有限会社大滝

日光市土呂部1350 ☎ 0288-97-1103

営 8時〜17時

冬季：8時30分〜16時30分

休 日曜定休岩魚と山椒の実を交互に並べ3日間じっくり煮て味付け。
岩魚のうま味を損ねず、しょっぱからず甘からず、手間ひまかけた昔ながらの造り方で、30年間変わらない究極の味です。
￥ 1本700円（税込） 販 店頭のみ
店 三依渓流つり場

日光市中三依1293☎ 0288-79-0110

営 7時〜16時30分

休 12月1日〜3月20日冬季休業

30

日光ブランドB OOK

や隣接する福島県で栽培されたものを使用。また、鬼怒られる渓流魚。
ブランド魚の「ヤシオマス」
や、
30年変わらない岩魚の甘露煮も、まさに自然からの賜物。
ここでしか味わえない逸品です。

藤原・栗山エリア
K-8

川温泉などの各ホテル、旅館のオリジナル商品も製造されています。
￥ 400円〜800円（税別）

なります。舞茸の人工栽培を日本で最初に成功させたのが、
この日光まいたけです。
￥ 1株1,200円、2株2,000円（税別）
販 明治の館、山のレストラン、
みはし
店 日光きのこ園

日光市細尾町183 ☎ 0288-50-1515

営 8時30分〜16時30分

休 水曜・日曜定休

販 店頭（ぎゃらりーかふぇ扇屋）、道の駅湯西川、

阿部商店鬼怒川営業所
店 山菜加工阿部商店☎ 0288-79-0221

76

清滝養鱒場のヤシオマス

栃木県のブランド魚であるヤシオマスを、日光連山・男体
山から湧き出る清らかな水を使い、時間をかけ丁寧に育てられています。極上の口どけと濃厚な旨みが味わえます。
￥ 小売価格1,900円/kg（税込） 販 清滝養鱒所、通信販売
店 清滝養鱒場

日光市清滝3-11-15☎ 0288-54-1266

営 8時〜17時

休 水曜定休、
火曜不定休

日光エリア
F-6

75

日光市中三依120

営 9時〜17時

休 日曜・祝日

三依渓流つり場の山菜の佃煮

つり場開業以来、いろいろな山菜を畑で作り育て、昔ながらの味付けで佃煮を製造販売しています。添加物は一切使
わず、手間暇かけてつくり上げた商品ばかりです。特に、3日がかりでコトコト煮るきゃらぶきや1枚1枚摘み取った葉を醤油でじっくり煮詰めた山椒の佃煮はおにぎりやご飯のお供に最高の一品です。
￥ 1個600円

販 店頭のみ店 三依渓流つり場

日光市中三依1293☎ 0288-79-0110

営 7時〜16時30分

休 12月1日〜3月20日（冬季休業）

藤原・栗山エリア
K-8

藤原・栗山エリア
K-8

日光エリア
F-6

73 日光山椒園の
日光山椒の木の芽
山椒園は日足トンネルの日光側、細尾大谷川橋から足尾方面へ
500m先にあります。標高800mに位置し、山椒に適した成長・落葉期があり、風味絶佳が生まれます。日光市内では、いたるところで山椒が栽培・出荷され、山椒の煮物はお土産として、また家庭ではおにぎりやご飯のお供として親しまれています。
￥ 1kg3,000円〜7,000円、摘み放題1日3,000円
販 店頭のみ店 日光山椒園

日光市細尾町369☎ 0288-54-2282 営 量り売り、摘み放題：5月上旬の5日間

日光の食卓には欠かせない︑
山椒の摘み取りができる農園︒

三依の清流で育てた岩魚を炭火で素焼、一晩寝かせ、翌日鍋に

奥深い山々からの澄んだ清流で、丹念に育て澄み切った水と空気︑深緑の中で︑手間暇かけてつくり上げた︒

三依渓流つり場の山椒の実入り岩魚の甘露煮味が楽しめます。特に山椒は地場のものにこだわり、市内

栃木県ブランド魚の︑極上の口どけと濃厚な旨み︒

3日間じっくり煮込んだ︑
年変わらない究極の味︒

78

全て自社工場で手作り。田舎のおばあちゃんの懐かしい

藤原・栗山エリアJ - 1030

阿部商店の山菜ます。仕上げの段階で太陽の光をしっかり吸収させることで、味、香りが良く、茎が太く、歯ごたえのある舞茸に無農薬栽培を徹底︑歯ごたえのあるしっかりした舞茸︒

ン等に比べオレイン酸が2倍以上含まれ、天然素材にこだわっ74

市内各ホテルに卸す︑
おばあちゃんの懐かしい味︒

ヤシオマスを新しい技術によって進化させたプレミアムヤシオ
マスを「大滝日光サーモン」
として商標を取得。通常のサーモ

オレイン酸2倍以上︑臭みのないオーガニックサーモン︒

77 大滝の大滝日光サーモン

渓流魚
Mountain stream ﬁsh

72 日光きのこ園の日光まいたけ
無 農 薬 栽 培の特 殊 製 法で一つ一つ丁 寧に栽 培してい

日光エリア
F-6

日光ブランドB O OK 29

日光ブランド食分野 全82選

N I K KO B RA N D

日光街道ニコニコ本陣
日光ブランド取扱一覧「道の駅日光 日光街道ニコニコ本陣」は、世界遺産

日光老舗名店会「日光の社寺」など、日光の観光拠点へのゲートタウン

詳細はP13へ

坂文精肉店のコロッケ

ケ。約10種類の品ぞろえで、ユニークなネーミングでも楽しませてくれます。地 元 の 食 材を使った商品開発にも力を入れ、観光客にも愛されるコロッケ店です。
￥ 1個70円〜

販 店頭のみ店 坂文精肉店

日光市藤原1238

営 10時〜18時30分☎ 0288-78-0211

休 木曜定休として平成27年にオープン。作曲家船村徹氏の功績を

金谷ホテルベーカリー(道の駅日光店)
石田屋 日光甚五郎煎餅

湯波81

北海道今金男爵のじゃがいもを使った昔ながらのコロッ

たたえる「日本のこころのうたミュージアム・船村徹記
念館」のほか日光ブランドをはじめとする日光の土産品や特産品が並ぶ商業施設などが併設しています。

詳細はP16へ

和菓子

洋菓子

日光みそのたまり漬・上澤梅太郎商店のたまり漬
けっこう漬本舗の日光のけっこう漬
樋山昌一商店の日光ろばたづけ

コロッケの味わいです。

詳細はP24へ

詳細はP27へ

自然農法 田代さん家の滋養米
詳細はP20へ

わさび

北野谷商店のところてんや手作りのソーセージやコロッケも、忘れてはいけない日光の名物フードです。地元の野菜

日光市足尾町松原6-2 ☎ 0288-93-2308
休 日曜

79 ケーアンドティーコーポレーションの
日光HIMITSU豚
日光連山の伏流水100％と豊かな自然の美味しい空気で育まれ、高度な衛生管理のもと、特定病原菌を排除した安心・安全のSPF豚。特定の飼料で育てることで抗酸化作用のあるオレイン酸を豊富に含む、甘くさっぱり、軟らかくおいしい豚肉です。
販 渡辺精肉店（日光市今市）足尾エリア

問 (有)ケーアンドティーコーポレーション

日光市芹沼1568

今市エリア
B-1

☎ 0288-22-4544

詳細はP28へ

鶏頂山生産組合の高原ほうれんそう※季節により取扱いがない場合があります。

QRコード読み取りでかんたん!
公式ホームページ http://www.nikko-honjin.jp/
栃木県日光市今市719番地１(国道119号沿）●商業施設に関するお問い合わせ先

道の駅日光 日光街道ニコニコ本陣

TEL：0288-25-5557

商業施設営業時間／9時〜18時 ※飲食店は11時〜19時(L.O.18時30分)
休業日／毎月第三火曜日（祝日の場合はその翌日）●日本のこころのうたミュージアム・船村徹記念館・多目的ホール・多目的広場のご利用に関するお問い合わせ先
営業時間／9時〜17時 貸スペース利用時間17時〜21時
休館日／毎週火曜日（火曜日が祝日の場合はその翌日）、年末年始
入館料／一般 540円 小中高生 320円（団体割引有）、貸スペース利用料／1室1,080円◆アクセス ＜お車＞日光宇都宮道路 今市I.C.〜 約３分 ※詳しくは公式ホームページにて＜電車＞JR日光線今市駅より 徒歩約5分、東武日光線下今市駅より徒歩約5分

32

日光ブランドB OOK

TEL：0288-25-7771（代）80 日光グルメやまなかの
無添加ハム・ソーセージ
喜連川の「あさの豚」を原料として使用。製造工程では、
化学調味料はもちろん、添加物を一切使用しない無添加
製法のハム・ソーセージです。
￥ ポークソーセージ3本入り300円、3,200円/kg
ロースハム4,800円/kg

喜連川の﹁あさの豚﹂使用︑無添加製法のハム・ソーセージ︒

北野谷商店の日光杉並木こんにゃく
野口食品商会のこんにゃく

販 店頭のみ店 ますや肉店

詳細はP28へ

大室ユブラ沢湧水地のわさび（太郎わさび苑）
詳細はP20へ￥ 1個100円

営 11時30分〜17時30分

片山酒造の酒ケーキ
日昇堂の日光ラスク

米

82 ますや肉店のコロッケ
北海道産のじゃがいもを使用した無添加・手作りのコロッケです。
ラードで外はカリッっと揚げられ、昔ながらの肉屋の丸彦製菓日光おかき工房の米菓

詳細はP19へ

こんにゃく

豊かな自然の中で丹 精こめて育てられた
日光HIMITSU豚、職人がこだわる無添加

日光の豊かな自然の中で︑大切に育まれた安心のSPF豚︒

ペンギンマークのユニオンソース

詳細はP23へ

どこか懐かしい味わい︑
昔ながらの肉屋のコロッケ︒

米菓
詳細はP18へところてん

肉

詳細はP22へ

日昇堂の日光はじまり羊羹

片山酒造の原酒柏盛
渡邊佐平商店の純米吟醸日光誉

漬物

Meat

藤原・栗山エリア
L - 10

詳細はP17へ

調味料

10

人からも愛される「おいしさ」を味わって。

太子食品の生ゆば
日光食品のゆば
松葉屋のさしみゆば

地酒

北海道今金男爵使用︑種ものコロッケがずらり︒

道の駅 日光

販 店頭、
日光だいや川公園旬菜館
店 日光グルメやまなか☎ 0288-54-0323

日光市下鉢石町798-1

営 10時〜17時

休 水曜定休

日光エリア
G-5
日光ブランドB O OK 31

日光をあじわおう！

藤原・栗山エリア

122

会
津
西
街
道

足尾エリア

L

250
足尾駅

今市エリア

121

70

山王わさび園

245

7

男鹿高原駅

15

43 安塚菓子店

通洞駅
ますや肉店 82

1

461

道
鐵
せ

渓

谷

三依渓流つり場

わ

53

の

香

ラ 400
イ
ン

71

原向駅

70

8

2

光

宇

70

都

宮

249

249

9
湯西川ダム

350

119
77
121

121

ハンターマウンテン塩原

9

3

明神駅

169

霧降高原キスゲ平

バウムクーヘン工房
51
はちや

鬼怒川有料道路12

鬼怒川温泉駅

楯岩

4
121

245

J
日光ブランドB OOK

59 千休日光

光

線

D

線
日

中禅寺湖

12

清滝養鱒場 76……日光老舗名店会

38

6

121

L

は坂 日光きのこ園 72

ろ
二い

第

E

日光山椒園 73

華厳の滝

日光寒ざらし蕎麦 58
生産者組合
（事務局）

は坂

清滝養鱒場

76

F

120

清滝IC

G

247

滝尾神社

34

169

油源
65 日光カンツリー倶楽部

霧降アイスアリーナ・
スケートセンター

14

日光二荒山神社 日光山輪王寺
日光IC
80 日光グルメやま
日光だいや川公園
日光東照宮
247 35 日昇堂
119
33 菓匠おしやま194

ふだらく本舗
さかえや 64

195 12038

33 菓匠おしやま
63 乙女屋119路
憾満ケ淵・並び地蔵（化け地蔵）
日光宮前だんご 37

580 日光グルメやまなか

東武日光駅
日光駅

都宮道

いろ

122
みやま堂 120

35 日昇堂

日光宇

裏見の滝
第一

247

日光翠園

120

地図A

120

54

〈p11〜p12に詳細〉

華厳の滝

新高徳駅

鬼怒川

清滝IC

日光山輪王寺

日光東照宮

ふだらく本舗 64

195 120は坂

12 三本松茶屋

霧降アイスアリーナ・
スケートセンター

日光二荒山神社

194

H

169

65 油源

滝尾神社

みやま堂 120

中禅寺湖

K

G

いろ

39 御菓子処青柳

121

F〈p13〜p14に詳細〉

第一東武ワールドスクウェア

鬼怒川お菓子の城 50

C

地図Aへ

169

I

34

霧降ノ滝

鬼怒川温泉
鬼怒川温泉駅日光江戸村

四代目徳次郎（チロリン村）

56 57

JR

B

裏見の滝

小佐越駅

日光エリア

4

日光手打ちそばの会（事務局）

日……日光老舗名店会

5

東武鬼怒川線

楯岩

鬼怒川

2 登屋本店

119

今市駅

線

大笹牧場

虎彦製菓 41
鬼怒川温泉

日光エリア

11

鬼怒川公園駅

245

229

光

新藤原駅

鬼怒
有料
道路

まんじゅう処 40
おおあみ

東武
鬼怒
川線

酒井米菓 46

62

龍王峡駅

今市エリア

鬼怒川公園駅

A

149

52
121

49 シェ・アカバネ

今市IC

67 66

248

28 二宮堂製菓舗
11 渡邊佐平商店

3

70

栗山地域

龍王峡

121

20

川

日光街道
ニコニコ本陣樋山昌一商店 22

169

拡大図

松月氷室

けっこう漬本舗
21 今市インター店

121

下小代駅

121

23

日光みそのたまり漬
17
上澤梅太郎商店

下今市駅

菓子処本沢屋

30

谷

日

249

23

23

121

8 24
小野口商店 15

大

武

川

鬼怒

川治温泉駅

4

47 10

60

日光商工会議所 1

10

片山酒造

福島商店

東

81 坂文精肉店

77 大滝

川俣瀬戸合峡

日
塩
もみ
じラ
イン

川治湯元駅
川治温泉

川俣ダム

上今市駅

松葉屋

五十里ダム

3

日昇堂 48119

鶏頂山生産組合 68

川治ダム

119

7 日光ゆば製造

拡大図

JR

エーデルワイススキーリゾート

249

249

22

大沢IC

14

121

11

295
110

ユニオンソース

70

湯西川温泉駅

10

2

295

279

土沢IC

249
249

77

東武
鬼怒
川線

350

62

26 25

路

東武日光線

平家の里

32

北野谷商店

道

光

9

62

下野大沢駅

44 ふる里本舗

湯西川温泉
平家湯波

和田菓子店

小野糀

16 盛田株式会社

黒須製餡所

121

野岩鉄道会津鬼怒川線

350

男鹿川

J

62

13 19

121

55

中三依温泉駅

I

川

119

121

日

阿部商店 74

怒

29 久埜

杉並
木街
27
道
野口食品商会今市駅

線

高橋わさび園湯鬼

69 太郎わさび苑

日光

光

75 78

D

279

川

日
JR

会
津
西
街
道

渡

15

川

瀬

良

エリア拡大MAP

5 23

大谷

日光ろばたづけ 日光食品
森友店
6

119

た

ら

61 藤谷商店

122

279

79 ケーアンドティーコーポレーション

461

下今市駅

今市IC

道

北街

日光

C

太子食品

1

大谷向駅

足尾銅山観光

293

121

461

121

松屋総本店 31122

上三依塩原温泉口駅

B

丸彦製菓

45

62 渡辺和哉商店

神保栄三久商店 18
東武
日光
線
上今市駅

121

42 御菓子司青柳

東武鬼
怒川線

間藤駅

54

120

ふるさとの 36東武日光駅
あけび
6
日光駅

14
日光翠園
日光宇

都宮道
路
憾満ケ淵・並び地蔵（化け地蔵）
日光宮前だんご 37

日光寒ざらし蕎麦 58
生産者組合（事務局）

H

119

14

日光IC

34

さかえや

日光ブランドB O OK 33