華HANA

7,000

先付 Amuse-Bouche

金糸瓜 芽かぶ 針生姜 胡瓜 イクラ
Spaghetti Squash, Seaweed, Shredded Ginger, Cucumber, Salmon Roe

小皿 Small Dish

蛸酒煎り雲丹山椒

穴子唐揚げ

海苔鬼卸し

Octopus Steamed with Sake, Sea Urchin with Sansho Pepper, Deep Fried Sea Eel, Grated Daikon Radish

吸物 Clear Soup

帆立蓮根真丈 薄葛仕立て
木耳 蛇の目ズッキーニ 絞り生姜
Scallop and Lotus Root Ball with Kudzu Starch, Wood Ear Mushroom, Zucchini, Squeezed Ginger造
鰹刺身り Sashimi

太刀魚炙り 針大葉 山葵塩青菜 茗荷 葱 フライドオニオン

湯葉胡麻餡Roasted Cutlassfish, Shredded Perilla, Wasabi SaltBonito, Greens, Myoga Ginger, Scallion, Fried Onion, Tofu Skin with Sesame Sauce

組肴三種 Special Dishes鱸ずんだ味噌焼き
国産蒸し豚玉地寄せ 大根 エンドウ豆 柚子胡椒
鱧と無花果の天麩羅 モロヘイヤ
Japanese Seabass with Broad Bean Paste
Steamed Savory Egg Custard, Pork, Daikon Radish, Peas, Yuzu Chili Paste
Pike Conger, Fig Tempura, Molokheiya

食事玉蜀黍おこわSteamed Rice

紫蘇の実

香の物

止椀

Steamed Rice with Corn, Perilla Fruit, Japanese Pickles and Miso Soup

甘味 Dessert

本日のデザート
Dessert of the Day※米はいずれも国産米を使用しております。
We only use rice grown in Japan.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
Menu items may be subject to change depending on availability

葵AOI

10,700

前菜 Appetizer

金糸瓜 芽かぶ 針生姜 胡瓜 イクラ
蛸酒煎り雲丹山椒

夏野菜梅寄せSpaghetti Squash, Seaweed, Shredded Ginger, Cucumber, Salmon Roe
Octopus Steamed with Sake, Sea Urchin with Sansho Pepper, Seasons Vegetables and Shredded Dried Plum in Jelly

吸物 Clear Soup

帆立蓮根真丈 薄葛仕立て
木耳 蛇の目ズッキーニ 絞り生姜
Scallop and Lotus Root Ball with Kudzu Starch, Wood Ear Mushroom, Zucchini, Squeezed Ginger

造り Sashimi

本日の三種3 Kinds of Sashimi

焼物 Grilled Dishes鱸ずんだ味噌焼き焼きパイン黒胡椒あしらいJapanese Seabass with Broad Bean Paste, Grilled Pineapple with Black Pepper

蓋物 Simmered Dish

米茄子の鴫炊き洗い葱

糸賀喜

糸唐辛子

Simmered Eggplant in Broth, Scallion, Dried Tuna Flakes, Shredded Red Chili Pepper

揚鯛魚子巻鱧物

Deep-Fried Dish

無花果

エンドウ豆

モロヘイヤ

Minced Cod Roe Rolled in Sea Bream, Pike Conger, Fig, Peas, Molokheiya

食事

Chirashi-Sushi

ばらちらし寿司止椀

Chirashi-Sushi and Miso Soup

甘味 Dessert

本日のデザート
Dessert of the Day※米はいずれも国産米を使用しております。
We only use rice grown in Japan.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
Menu items may be subject to change depending on availability

<平日限定> Weekdays Only悠楽YURAKU

5,400

先付 Amuse-Bouche

金糸瓜 芽かぶ 針生姜 胡瓜 イクラ
Spaghetti Squash, Seaweed, Shredded Ginger, Cucumber, Salmon Roe

小皿 Small Dish蛸酒煎り雲丹山椒

穴子唐揚げ

海苔鬼卸し

Octopus Steamed with Sake, Sea Urchin with Sansho Pepper, Deep Fried Sea Eel, Grated Daikon Radish造
鰹刺身青菜

茗荷

り Sashimi葱

フライドオニオン

湯葉胡麻餡Bonito, Greens, Myoga Ginger, Scallion, Fried Onion, Tofu Skin with Sesame Sauce

組肴三種 Special Dishes鱸ずんだ味噌焼き
国産蒸し豚玉地寄せ 大根 エンドウ豆 柚子胡椒鱧と無花果の天麩羅 モロヘイヤ
Japanese Seabass with Broad Bean Paste
Steamed Savory Egg Custard, Pork, Daikon Radish, Peas, Yuzu Chili Paste
Pike Conger, Fig Tempura, Molokheiya

食事玉蜀黍おこわSteamed Rice

紫蘇の実

香の物止椀

Steamed Rice with Corn, Perilla Fruit, Japanese Pickles and Miso Soup

甘味 Dessert

本日のデザート
Dessert of the Day※米はいずれも国産米を使用しております。
We only use rice grown in Japan.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
Menu items may be subject to change depending on availability

<平日限定> Weekdays Only

海の幸ばらちらし御膳
Chirashi-Sushi Lunch Set

4,300

海の幸ばらちらしChirashi-Sushi,

茶碗蒸し

吸物

香の物

Steamed Egg Custard, Clear Soup and Japanese Pickles

甘味Dessert※米はいずれも国産米を使用しております。
We only use rice grown in Japan for all our dishes.
※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
Menu items may be subject to change depending on availability

逸品料理 Chef ’s Recommendation

先付Appetizers

蛸酒煎り雲丹山椒

1,600

Octopus Steamed with Sake,
Sea Urchin with Sansho Pepper

刺身湯葉950

Tofu Skin Sashimi

野菜のお浸し900

Boiled Vegetables in Broth

穴子唐揚げ（3 貫）海苔鬼卸し

2,200

Deep-fried Sea Eel, Grated Daikon Radish

もずく酢950

Seaweed in Vinegar

シーフードサラダ

2,500

Seafood Salad椀

物

Soup

本日のお吸物

1,130

Clear Soup of the Day

味噌椀

500

Miso Soup

造り

Seafood Sashimi

刺身盛り合わせ

五種

5,800

七種

7,700

5 Kinds of Assorted Sashimi

刺身盛り合わせ7 Kinds of Assorted Sashimi

煮物

Simmered Dishes

米茄子の鴫炊き1,500

Simmered Eggplant in Broth

蕃茄鴫炊き

1,500

Simmered Tomato in Broth

温物

Warm Dishes

蟹茶碗蒸し

1,800

Steamed Savory Egg Custard with Crab

鯛のしゃぶしゃぶ鍋
Sea Bream Shabu-Shabu Hot Pot

3,800

揚物

Deep-fried Dishes

野菜精進揚げ1,800

Vegetable Tempura

盛り合わせ天麩羅

3,800

Assorted Tempura焼物

Grilled Dishes

黒毛和牛サーロインステーキ
Kuroge Wagyu Beef Sirloin Steak100ｇ
150ｇ

9,200
13,750黒毛和牛フィレステーキ
Kuroge Wagyu Beef Fillet Steak100ｇ
150ｇ

真名鰹若狭焼き12,50018,7502,800

Harvest Fish

食事Rice and Noodles

梅茶漬け

1,230

Rice in Broth with Salted Plum

御飯

400

Steamed White Rice

本日の御飯

620

Seasoned Rice of the Day

おろしうどん または 蕎麦

2,090

Udon Noodles or Buckwheat Noodles with Grated Daikon Radish

天麩羅うどん または 蕎麦

2,970

Udon Noodles or Buckwheat Noodles with Tempura※米はいずれも国産米を使用しております。
We only use rice grown in Japan for all our dishes.

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
Menu items may be subject to change depending on availability