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2018

若者も外国人もフルエンジョイ。第 12 回全国日本酒フェアの賑わい

全国新酒鑑評会入賞酒の公開きき酒会も大盛況

「日本酒フェア」の開催は今年で 12 回目。➊全国新酒鑑評会の入賞酒を網羅した「公開きき酒会」(主催＝日本酒造組合中央会／後援＝国税庁、観光庁、内閣府知的財産戦略推進事務局、独立行政法人
酒類総合研究所)と、➋45 都道府県の酒造組合が自慢の地酒を試飲・販売する「全国日本酒フェア」(主催同。後援は酒類総合研究所を除く)をドッキングした豪華ダブル企画は、日本酒の全貌を知る絶好のイベントとして、国内のファンはもちろん、今や外国人愛飲家の間でも注目の的となっています。
特に今回は、各出展ブースにテーマ名を記載するなど「全国日本酒フェア」の一部企画をリニューアル（詳細は 4 頁）
。楽しさ倍増のオモテナシに、「アイデア一杯のサービスがとても楽しかった」と、来場者も大満足の様子でした。また、本番前夜（6 月16 日）には昨年に続いて、各国駐日大使や海外メディア関係者らを招いてプレイベント（SAKE NIGHT）も開催されました。

日本酒フェアの前夜祭「SAKE Night」の模様

メディアの取材も活発でした（TBSラジオの取材風景）

屋外休憩所レインボーガーデン

試飲が終わったらアンケート抽選コーナーで、日本酒や蔵元グッズなど素敵な賞品をゲット。

全国日本酒フェアの会場では、午後 1 時と 6 時の 2 回、来場者と共に日本酒で一斉乾杯が行われました。発声は日本酒スタイリストの島田律子さん（左端）と、第 37 回全国きき酒選手権大会の個人の部優勝者・羽矢治郎さん（右端）、2018 準ミス日本酒の 2 人。
今回新設されたフォトスポット。撮影した写真をＳＮＳなどに投稿してもらい、情報を拡散してもらおうという狙いで、人気を集めました(全国日本酒フェアと公開きき酒会の両会場に設置)。

会場はサンシャインシティ・文化会館 4 階展示ホール

日本酒の酒質と技術の向上を目的に 1911 年にスタートした「全国新酒鑑評会」。106 回目となる今年(平成 29 酒造年度)は、総出品数 850 点のうち 421 点が入賞、うち 232 点が金賞を受賞しています。その鑑評結果を一般に紹介したのが日本酒フェアの「公開きき酒会」。地域別８ブロックに分けて入賞酒のほぼ全てを公開（第 1 部＝10:00～13:00、第 2 部＝15:30～18:30。完全入替制）したもので、会場では、きき猪口と出品リストを手にした大勢の来場者が、「香り高く甘みの酒質」(酒類総合研究所の講評)とされる今年の酒の出来具合を熱心に確認していました。

真剣な表情が印象的「日本酒はアベレージが高いオサケですね」

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関連展示いろいろ ➊ 全国新酒鑑評会の歴史や酒類総合研究所の活動などを紹介した酒類総合研究所コーナー、➋ どんな疑問にも答える質問コーナー、➌原料展示や映像などで日本酒の魅力を紹介した酒造りコーナー、➍ 酒類容器の資源循環を紹介した酒パックリ
サイクルコーナー、➎ 日本産表示統一マークの PR も2

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会場はサンシャインシティ・ワールドインポートマートの 4階展示ホール
45 都道府県の地酒およそ 900 点が勢揃いした「全国日本酒フェア」(第 1 部＝10:00～14:00、第 2 部＝15:30～19:00。完全入替制）。今回は、➊地域の特色を鮮明にするため、各県ごとに設定した PR テーマに沿って地酒の試飲・販売や特産物の試食・販売方法を工夫、➋会場の一画にきき酒競技を体験できる「きき酒各地の特産チャレンジ」コーナーを開設、➌人気の高い日本酒セミナーを別会場に独立させ 物 やお つま み実施回数を倍増(次頁)など、展示企画を大幅リニューアル。ある県の担当者は のサービスもグッと豊富に「ブースのテーマが決まって PR しやすくなった。持ってきた商品もほぼ完売に近い」と、疲れも見せずに来場者への対応に当たっていました（他に日本酒造協同組合連合会など関係・有志 7 団体と、協賛 3 団体が出展）。

関連展示 いろいろ ➊ 乾杯デジタルフォトコンテストの大賞・入賞
作品コーナー、➋ おなじみ、歴代首相の國酒揮毫色紙ーナー、➌ 加藤忠一氏の酒蔵淡彩スケッチコーナー、➍ 池袋周辺の料飲店を割引特典付きで紹介する池袋ほろ酔い MAP

きき酒チャレンジは、20 分で 7 種類の日本酒をマッチングする本格的なもの。計 18 回実施され、いずれもほぼ満員の盛況でした(全問正解者の中から、抽選で 2 名が 10 月の第 38 回全国きき酒選手権大会の東京都代表として選出される予定)。

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OSAKE ス ク ールの修了式も実施されました（修了生の皆さん。フォトスポットの前で）。

国内各地域の酒蔵ツアー情報などを紹介

日本酒を巡る文化や新しい楽しみ方、酒造り技術などをテーマに、毎回人気の高い日本酒セミナー。
今回は、その企画が大幅拡充され、会場も別室に特設して、計 8 回（1 回 30 分）の講座を実施。県産酒を PR する県酒造組合枠も新設され、参加者は各講師の話に興味津々の表情で聞き入っていました。

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№1 トップは、島根県酒造組合の桑原隆◼№2 スパークリング日本酒メーカー7 社で◼№3 毎年人気の女性杜氏対談、今年は事務局長による「島根のお酒トピックス＆お作る(一社) awa 酒協会の永井則吉理事

三重県・(合)森喜酒造場の森喜るみ子専

いしい日本酒 tasting」。県組合枠セミナー長は、2020 年東京オリンピックに向けて「シ務と、福井県・吉田酒造(有)の吉田真子の１つで、県産酒の試飲も交えて、「日本ャンパンより料理を選ばない awa 酒を「世界氏が、女性杜氏の苦労や酒造りに掛ける酒発祥の地・島根」を PR しました。の乾杯シーンに」とアピール。

思いを巡り真剣なやり取りを展開。

めな◼
№4 (独法)酒類総合研究所の藤井力品◼№5 歴史家・作家の加来耕三氏は、明質・評価研究部門長は、全国新酒鑑評

治天皇の即位を祝って 3 千樽の日本酒会の歴史や平成 29 年度の鑑評結果などが東京市民に振る舞われたエピソードを説明した上、「今後も鑑評会が酒造技術の向上に資することを願う」と述べましたや、間違いだらけの時代劇の話など、ひ試飲の時間もタップリと味違う話で会場を沸かせました。

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№6 長野県・宮坂醸造㈱のキース・ノーラ◼№7 「世界へ羽ばたけ！GI 山形」と題して◼№8 最後のセミナーは、月桂冠㈱の秦洋二

ム氏の話は、外国人来場者を対象にした講演した山形県酒造組合特別顧問の小関常務。「全国第 2 位の酒処より・京都」を育ん日本酒教育講座。同氏は現在の日本酒

敏彦氏は、「I have a Dream、目指せシャブだ伏見の豊かな地下水など郷土愛を語った上のトレンドを「More & MoreVariety」と強調

リ」という印象的な言葉で、地理的表示「GIで、「京都のお酒を吞んでおくれやす」と参加者しました。

山形」への期待を表現。(県組合枠セミナー)に呼びかけました(県組合枠セミナー)。

● 各都道府県酒造組合（連合会）のブース

北海道

青森県

岩手県

秋田県

山形県

宮城県

福島県

群馬県

栃木県

茨城県

埼玉県

千葉県

東京都

神奈川県

山梨県
県

長野県

新潟県

富山県

福井県

石川県

静岡県

愛知県

三重県

岐阜県

滋賀県

京都府

大阪府

奈良県

和歌山県

兵庫県
県

岡山県

広島県

鳥取県

島根県

山口県

愛媛県

香川県

徳島県

高知県

福岡県

佐賀県

長崎県

大分県

熊本県

宮崎県
県

● 関係団体・有志グループのブース

一般社団法人 awa 酒協会

東京農大花酵母研究会

全国燗酒コンテスト

長期熟成酒研究会

純粋日本酒協会

日本酒造協同組合連合会● 協賛団体のブース

全日本漬物協同組合連合会

全国珍味商工業協同組合連合会

全国調理食品工業協同組合