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日日本本酒酒フファァンン待待望
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況！
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公公開開き
ききき酒酒会会 ＆国日日本＆全本酒
全国酒フフェ
ェア
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企画
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開

日本酒ファン待望のビッグイベント「日本酒フェア 2009」が、６月 17 日、東京豊島区の池袋サンシャインシティで開催されました。(独法)酒類総 合研 究所と日本 酒造組 合中 央会共催の「平成 20BY 全国新酒鑑評会公開きき酒会」＆日本酒造組合中央会単独主催の「第３回全国日本酒フェア」という豪華ダブル企画に、新たな趣向も加えて、今年もパワー全開！

平 成 20BY 全 国 新 酒 鑑 評 会 公 開 きき酒 会（上）と第３回 全 国 日 本 酒 フェアの会 場 風 景1

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日本本酒酒フファァン
ンもも満満足足関 係 者 全 員 そろってオープニングのテープカット。左 から土 井 清 酒 技 術 委 員 長 、酒 類 総 研 の平 松 理 事 長 、辰 馬 会 長 、佐 浦 需
要 開 発 委 員 長 。日 本 酒 のＰＲキャラクター・おちょこくん(右 端 )も特 別 参 加 。

「日本酒フェア２００９」は、独立行政法人酒類総合研究所（酒類総研)と日本酒造組合中央会（中央会）の清酒技術委員会・需要開発委員会の連携で企画・開催する、文字どおり酒造関係者渾身のイベント。一昨年の第１回開催以来、その注目度は年々大きくなっており、今回も開会を待ちかねた来場者が時間前から会場入口の外まで長蛇の列を作るなど、コアな日本酒ファンをも唸らせる強力イベントのカンロクを見せつけました。
今回は、「公開きき酒会」が 10 時～20 時(会場＝サンシャイ ン シ テ ィ の ワ ー ル ド イ ン ポ ー ト マ ー ト ４ Ｆ 展 示 ホ ー ル )、「全国日本酒フェア」が 11 時～20 時(同文化会館４展示ホール)の開催で、特に「公開きき酒会」では、混雑緩和のため再開 会 前から長 蛇 の列 が－入場を禁止する完全２部入替制（第１部＝10 時～13 時、第２部＝16 時～20 時）を導入。また、「全国日本酒フェア」では、初の試みとして、きき酒方法や日本酒活用法などをテーマにした「日本酒セミナー」も実施するなど、来場者に思う存分イベントを楽しんでもらうための工夫も新たに加えられました。時節柄、両会場とも入口前に手の消毒コーナーを設けて、インフルエンザ対策も万全。
午前 10 時 45 分から行われたオープニング・セレモ
ニーでは、中央会の辰馬会長と酒類総研の平松理事長が、「セミナーを聞き、蔵元と交流すれば、今日一日で皆さんもお酒博士になれる」(辰馬会長)、「昨年は暖冬で酒造りが難しかったが、全国の杜氏が巧の技を発揮
今 年 もメディア関 係 者 から熱い注 目して最高の酒質になった。心行くまでその味を堪能してほしい」(平松理事長)と、それぞれ主催者代表の挨拶を行った後、関係者全員でテープカットを行って、待ちに待ったイベントの幕を切って落としました。

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「「平平成成2
200BBYY 全
全国
国新新酒酒鑑鑑評評会会 公公開開き
ききき酒酒会会」」のの模模様
様

入 場 前 にまず手 の消 毒 。インフルエンザ対 策 を済 ませてから、地 域 別に配 置 されたテーブルで、きき酒スタート。

★ 女性のグループやカップルも。寛ぎのきき酒風景
我が国唯一の全国規模の清酒鑑評会として明治 44 年にスタートして以来、通算 97 回目を迎えた全国新酒鑑評会。平成 20BY の鑑評会では、総出品点数 920 点のうち 456 点が入賞(うち 249点が金賞)を受賞しています。その入賞酒のほぼ全点(452 点)をまとめて一挙に公開したのが、この「公開きき酒会」。
鑑評会を主催する酒類総研では、酒造・流通関係を対象とした製造技術研究会(全出品酒の試飲会)を 5 月 27 日に東広島市で開催していますが、一般の日本酒ファンも含めて入賞酒を網羅的に試飲できるのは、これが唯一のチャンス。この冬に仕込まれた最高水準の吟醸酒を余すところなくきき酒できるとあって、会場には今年も多勢の日本酒ファンが詰め掛けました。
地域別８ブロックに整理された会場内では、流通・料飲関係者らお酒のプロに混じって、女性のグループや若者のカップルなどが寛いだ様子で楽しそうにきき酒して回る姿も目に付きましたが、中には「去年まで東広島の研究会に出ていたが、今年は全国日本酒フェアもあるのでこっちに参加した。会場がすっきりしていて、きき酒しやすい雰囲気」という声もあって、完全入換制の効果もしっかり確認された様子。
会場の一画では酒類総研の特製吟醸酒なども公開されましたが、担当者の話では「やはり地域別の香味の特性に関酒 類 総 研 特 製 の吟 醸 酒 も話 題にする質問が多い。日本酒は地域性の豊富な酒と認識されている」とのことでした。

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「「第第３３回回全全国国日日本本酒酒フフェェアア」」のの模模様
様

蔵 元 とのコミュニケーションも大きな楽しみ。両 手 に余 るほど日 本 酒を買い込 んで、最 後 はアンケートに回 答 。

各県アイデアを凝らして県産酒アピール中央会が単独で主催した「第３回全国日本酒フェア」には、全国 45 都道府県の酒造組合（連合会）のほか、日本酒ライスパワーネットワーク、長期熟成酒研究会など関係４団体が出展。
各県自慢の吟醸酒や純米酒、本醸造酒、さらには日本酒ベースのリキュールやお燗酒などを含めて、約 800 点の試飲や販売を行いました。
「全国日本酒フェア」は、蔵元関係者と一般の消費者が直接コミュニケーションできる貴重な場であると同時に、各出展者が独自のアイデアで地域性をアピールするのも見所のひとつ。
今回も、赤提灯を吊るした居酒屋風やシックなショットバー風、クラシックな蔵造りなど様々なディスプレイのブースが並ぶ中、法被姿や戦国武者風に装いを凝らした蔵元関係者、和服姿の女性担当者などが来場者に応対。中には、景品の当る抽選会やエコバッグの販売などで特色を出す県もあって、来場者は、それぞれの趣向を楽しんだり、蔵元の商品説明に耳を傾けたりして、閉会時間の８時ぎりぎりまで、会場をめぐり歩きながら好みの銘柄を探し求めていました(各ブースの出展風景は６～７頁に)。
● 初の「日本酒セミナー」で、高橋理事と木村克己氏が講演
今 回 初 の試 みとして実 施 された「日 本 酒 セミナー」では、中 央 会 の高 橋 理
事 (右の写 真 上 )と日 本 酒 スタイリストの木 村 克 己 氏 が 30 分 間 のミニ講 習を行いました(各 ２回 ずつ)。
高 橋 理 事 のお話 は「日 本 酒 の味 が一 層 楽 しめるきき酒 の方 法 」と題 して、きき酒 名 人 になるためのコツを具 体 的 なポイント（定 量 を舌 全 体 に行 き渡 らせ、感 じたイメージを連 動 させる、など）を示 しつつ伝 授 したもの。一 方 、木 村
氏 のお話 は、「日 本 酒 一 滴 生 活 素 敵 キャンペーンについて」と題 し、日 本
人 １人 当 り１日 １㏄の日 本 酒 を飲 用 以 外 で生 活 の中 に取 り入 れ、新 たな日
本 酒 需 要 を創 造 しようと呼 びかけたもので、炊 飯 や味 噌 汁 、魚 肉 の調 理 や入 浴 など、生 活 の様 々な場 面 で日 本 酒 が役 立 つことに参 加 者 も興 味 津 々の面 持 ち。両 セミナーとも、定 員 オーバーで立 見 も出 るほどの盛 況 で、日 本 酒 フェア初の試 みは、来 場 者 への恰 好 の話 題 提 供 の場 となったようです。

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★ 来場者のひと言【平成 20BY 全国新酒鑑評会公開きき酒会の会場から】・ 香川県で日本酒と本格 焼酎のバーを経営している。去年までは東広島市の製造技術研究会に参加していたが、今年は「全国日本酒フェア」があると聞いて、こちらに参 加 してみた。四 国 は去 年 の酒 造りは気 候 的 に難しかったが、その割にはよくできた酒が多いと感じた。他の地域の酒も素晴らしい。きき酒の会場はとてもすっきりしていて、試飲しやすいと感じた。このイベントは、鑑評会入賞酒の一般公開だけでなく、「全国日本酒フェア」とセットになっている点が何よりの魅力だ（料飲店経営、女性）。
・初めて参加した。東京（世田谷）で酒販店をやっているが、最近の日本酒は造るほうも飲むほうも、普及用と高級酒の二極分化が進んでいると感じている。この場で、高級化の流れを確かめて、品揃えの参考にしたい。地域ごとに分かれているので、それぞれの特徴がつかみやすいのは助かる。会場も見やすいと思う（酒販店経営、男性）。
・毎年来ている。鑑評会の入賞酒をきき酒できるのはこれしかないので、日本酒好きにはたまらないイベントだ。とてもありがたい。会 場 は、去 年 に比 べて確 かに回 り易 くなったが、人 気 のある地 域 に人が溜まって流れないので、そういう地 域はできるだけテーブルを増やして人の流れをよくしてほしい。不公平のようでも、そのほうが全体に人が流れて結局公平になるのでは？（一般、女性）【第３回全国日本酒フェアの会場から】・居酒屋に勤めている。店長に日本酒を勉強してこいと言われて参加した。各県のいろいろな酒が試飲できてとても勉強になる。日本 酒セミナーも参 考になった。きき酒を店のアミューズメントとして活用できないかとか、お燗のバリエーションを増やして差別化できないかとか、いろいろ考えた。帰って店長と相談します（料飲店勤務、女性）。
・日青協のブースでＩＷＣの金賞受賞酒というのを試飲した。日本酒ってほんとに面白いと思う。どん
どん世界に広がってほしい。海外旅行をした時に日本酒のことを聞かれても答えられるように、もっともっと日本酒を知らなくてはと思う（一般、女性）。
・知 人 に教 えてもらって初 めて参 加 した。日 本 酒 が好 きなので、とにかく単純に楽しい。ボトルのラベルの見方について、いろいろ蔵元の人から教えてもらった。ラベルは情報の宝 庫。これからラベルを見 ながら商 品 を選 ぶのが楽 しくなりそうだ。和 らぎ水 も飲むようにします（一般、女性）。

● 淺見副会長談－だんだん質の高いイベントになってきた
今回の「日本酒フェア」の来場者の方々と話してみると、日本酒への関心度が非常に高く、深い質問も多い。
３回 目 を数 えて、だんだん質 の高 いイベントになってきたなと感じる。これからも回 を重 ねて、より広 がりと深 まりのある会 にしたい。反 省すべき点はしっかり反 省して、我々が主催する側にとってはやり甲斐のある、また参加していただく皆さんにとっては来甲斐のある、そんなイベントに育てていけたらいいと思う。

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各県酒造組合・関連団体の出展風景から
ＰＲＡＴ １

北海道

青森県

岩手県

秋田県

宮城県

山形県

福島県

茨城県

栃木県

群馬県

埼玉県

東京都

千葉県

神奈川県

山梨県

長野県

新潟県

福井県

石川県

富山県

静岡県

愛知県

三重県

岐阜県

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ＰＲＡＴ ２

滋賀県

京都府

大阪府

奈良県

和歌山県

兵庫県

岡山県

広島県

鳥取県

島根県

山口県

愛媛県

香川県

徳島県

高知県

福岡県

佐賀県

長崎県

大分県

熊本県

宮崎県

日本酒造青年協議会

日本酒造協同組合連合会

長期熟成酒研究会

日本酒ライスパワーネットワーク

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