平成27年度（第４回）定時総会資料
第１号議案

士・管理栄養士研修会）、総会議事を次のとおり開催し議事録署名人選出の件

た。

第２号議案
平成26年度事業報告および収入支出決算報告並びに日時

平成26年5月31日㈯ 10時〜14時40分

場

所

千葉市美浜区若葉２−10−１

監査報告承認の件

千葉県立保健医療大学
内

平成26年度事業報告

容

講堂

総会式典

10：00〜10：40

特別講演

10：40〜12：20｢日本栄養士会の将来構想と実現に向けた

１．平成26年度定時総会の開催

取り組み｣

平成26年度定時総会は、古本重和：千葉県健康福祉部

講師

保健医療担当部長、斎藤英生：千葉県歯科医師会会長、公益社団法人日本栄養士会
会長

小松

龍史

佐野彰：千葉県議会議員・顧問をはじめとする10名の来総会議事13：10〜14：40

賓をお迎えして式典を行い、引き続いて特別講演（栄養出席者数

1,128名（内委任状997名）

平成26年度事業報告
事業の内容
県民の健康と食事・栄養摂取の実態および栄養指導・食事療法の事例・症例に関する調査研究、栄養指導・
食事療法に関する技法の開発、「食の宝庫千葉」の食材に培われた伝統的な食文化の継承と発展、県民の健全
公１な食生活を彩る料理・献立の考案と普及、公衆衛生施策の立案への参画などをとおして、食と栄養の科学および実用技術の振興を図る事業
第４条第１項第１号
定款上の根拠事業の種類（認定法別表）
事業が目的とする公益の種類と事業の内容との関係
本事業は、保健・医療・福祉および教育などの領域において、栄養指導と食事療法を掌る栄養士・管理栄養士の実務をとおして得られる科学上の知見に立脚して、調査、研究および技術開発を行い、医学・農学・家政
１号
学などに跨る食と栄養の学術および科学技術の振興（公益法人認定法別表１号）を図るものである。
本事業は、「事業の概要」欄に記載した一連の取り組みなどをとおして、保健・医療・福祉などの領域における食と栄養の科学および実用技術の振興（公益法人認定法別表１号）を図り、もって公衆衛生の向上（公益６号
法人認定法別表６号）に寄与することを目的とする。
事業の概要【①事業対象 ②公開方法 ③形態 ④質の担保 ⑤単独/共催 ⑥委託】
本事業は、県民の食と栄養および健康・栄養指導・食事療法に関する調査などに取り組むものである。大きくは、４つの柱からなり、⑴１つ目の柱は、調査および資料の収集である。調査および資料の収集の主要な対象は、第１に県民の健康と栄養の実態、第２に、栄養指導・食事療法の事例や症例などである。⑵２つ目の柱では、調査および資料の収集を踏まえ、栄養指導と食事療法に関する研究および技術開発を行う。⑶３つ目の柱では、食と栄養の科学の見地から、千葉県の新鮮な食材を生かした伝統的な料理・食文化の継承発展、県民の健康的な食生活を彩る献立・レシピの考案などを行う。⑷４つ目の柱は、千葉県および千葉市の設置する各種委員会への参加と健康づくり施策の推進である。いずれの柱も、本会ならではの研究および技術開発活動である。これらの事業により、県民の健康を衛る食と栄養の科学および実用技術の振興を図る。
以下に掲記する個々の事業は、いずれも共通の目的を達成するための手段と位置づけられ、かつ、個々の事業相互が密接に関連しつつ相乗的に効果を発揮する関係にあることから、一体として公１の事業を構成するものである。
以下に平成26年度事業の実施概要を記載する。
事業番号

Ⅰ．食と栄養の科学および実用技術の振興を図る事業（定款第４条第１項第１号）
１．栄養・健康に関する調査研究事業
１−１ 栄養指導研究所の運営（学術部）
栄養士・管理栄養士の栄養指導・食事療法の技術の開発・研究への支援や普及などに関する事業を充実させ、それをもとに食と栄養を通じた県民の健康づくりの進展に寄与することを目指すため、職域事業部における研究事業の推進および栄養士・管理栄養士の研究業務の推進と研究論文の作成の指導、千葉県栄養改善学会の企画などの事業の充実に努めた。
また、栄養千葉に「栄養指導研究所だより」の執筆、千葉県栄養士会雑誌の企画・立案、ホームページ「現代食事考・かしこく食べる」の見直しなどを行った。
【①栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③調査、研究 ④栄養士・管理栄養士、大学研究者 ⑤単独 ⑥非該
当】
２．栄養指導・食事療法に関する研究および技術開発と振興
２−１ 千葉県栄養改善学会の開催（学術部）
栄養学と栄養改善技術に関する最新の学術的な知見に基づく講演・シンポジウム、栄養士・管理栄養士による研究発表などを行う
学会を開催して、さまざまな職域分野で働く栄養士・管理栄養士の研究を集約し、よりおいしく安全な食事作りや効果的な栄養指
導、給食管理、食事療法などの充実を目指した。平成26年度は、27年２月７日㈯千葉県立保健医療大学において「日本人の食事摂取

基準２０１５年版〜エネルギーの改定等〜 」と題し 慶應義塾大学スポーツ医学研究センター教授：勝川史憲氏の特別講演と、「私の実践活動から 〜臨床栄養士業務を振り返って〜」と題し聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科教授：宮本佳代子氏の教育講演を実施した。また会員からの一般口演（26演題）と協賛会員による優良商品の展示を行った。参加者数は177名であった。
前年度に比べ、一般口演数は８題、参加者数は約40名増加となり、会員の熱気溢れる充実した学会となった。
【①栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③研究・開発 ④大学研究者 ⑤単独 ⑥非該当】
２−２ 「食育媒体の作製と開発」の実技研究会の開催（福祉）11月11日㈫、千葉市蘇我勤労市民プラザにおいて、食育媒体の考案と作製、実演の仕方を学ぶことにより、食育指導技術の向上を目的に実技研究会を開催した。１日研究会に34名が参加してエプロンシアターの媒体を作製し、実演方法を学んだ。講師は長年、継続的にご指導いただいている手芸家であり食育指導士の板良敷信子氏にお願いした。
【①栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③研究・開発 ④講師は食育指導士 ⑤単独 ⑥非該当】
２−３ 事例研究会の開催（地域活動）
平成26年度は、27年２月12日㈭に千葉県栄養士会事務所において、介護に至らない生活を送るために、栄養士・管理栄養士が提案できる日常生活の中で身体活動を高めるための方策を研究した。併せて、食生活指導のために県内で伝承されている郷土料理の理解を図り、指導方法を研究した。参加者は15名であった。
【①栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③調査、研究 ④専門家 ⑤単独 ⑥非該当】
２−４ 千葉県栄養士会雑誌の発行（広報部）
さまざまな分野で働く栄養士・管理栄養士に最新の情報と知識を伝え、業務に活用することを目的として、食と栄養に関する実用技術などの学術文、栄養改善奨励賞受賞者の発表内容、各職域の実践報告、職場だより（活動報告）、健康日本２１（第２次）計画の概要などを掲載し、栄養千葉発行に併せて３回（４月、８月、12月）発行した。記事は、県民や栄養士・管理栄養士に読んでもらうことができるようにホームページに掲載するとともに、掲示板に掲示した。
【①県民、栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③雑誌発行 ④委員会で企画・編集 ⑤単独 ⑥非該当】
２−５ 栄養士調理師合同研究発表会の開催（医療）病院で共に働く栄養士・管理栄養士と調理師が、日ごろの治療食や栄養指導などに関する研究を発表して、その事例や知見を普及
し治療期間の短縮や治療の向上に役立てることを目的に、10月26日㈰東千葉メディカルセンターにおいて35名が参加して開催した。
内容は、研究発表８題と特別講演として、「知って得する漢方の話」と題し、松戸市立福祉医療センター東松戸病院内科宇津見和郎
氏による講演を行った。
【①栄養士・管理栄養士、調理師 ②事務所掲示板、ホームページ ③調査、研究 ④専門家 ⑤単独 ⑥非該当】
３．食文化の継承発展と健康的な食生活を営むレシピの開発
３−１ 「『地産地消』レシピ」の考案と普及（事業部）
健康づくりや食育の推進と千葉県の豊かな食材の活用、食文化の継承・発展に役立てることを目的に、平成25年度の食育健康料理教室の実施にあたって考案したレシピのうち、広く普及することが必要と思われるレシピ31品を四季に分類し、ホームページに地産地消レシピとして掲載した。
【①県民 栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③開発 ④栄養士・管理栄養士 ⑤単独 ⑥非該当】
４．千葉県および千葉市の設置する各種委員会への参加と健康づくり施策の推進
４−１ 千葉県の設置する各種委員会への参加と健康づくり施策の推進（総務部）
千葉県の行う健康づくりに関する各種委員会・会議等に参加し、専門職能集団としての立場から意見を述べ、健康づくり施策の推進に協力した。平成26年度の各委員会・会議は以下のとおり。
千葉県食育推進県民協議会、健康ちば地域・職域連携推進協議会、千葉県アレルギー対策推進協議会、千葉県米消費拡大推進協議会、千葉県食品安全・安心協議会、千葉県留置施設委員会、千葉県「健康ちば協力店」推進協議会、全国高等学校総合体育大会千葉県実行委員会、宿泊・衛生専門委員会、千葉県介護専門員協議会【①県民 ②県の諸施策の公開、広報による ③研究・政策立案 ④政策関係の専門知識を有する者 ⑤協力 ⑥非該当】
４−２ 千葉市の設置する各種委員会への参加と健康づくり施策の推進（千葉地域）
千葉市の行う健康づくりに関する各種委員会・会議などに参加し、専門職能集団としての立場から意見を述べ、健康づくり施策の推進に協力した。平成26年度の各委員会・会議は以下のとおり。
千葉市健康づくり推進協議会、千葉市地域保健医療協議会、健やか未来都市ちばプラン推進協議会（市民健康づくり大会）、千葉
市学校給食給食センター運営委員会【①市民 ②千葉市の諸施策の公開、広報による ③研究・政策立案 ④政策関係の専門知識を有する者 ⑤協力 ⑥非該当】以上の個々の事業は、いずれも不特定かつ多数の者の利益の増進、すなわち、公衆衛生の向上に寄与することを主たる目的として行った。このことは、定款第３条、同第４条第１項第１号および事業計画書その他に記載しホームページなどの媒体で明らかにしている。
事業の実施にあたっては、不特定かつ多数の者がそれによる利益を享受できるよう、調査・研究結果の刊行物での公表、ホームページへの登載、その内容へのアクセスを可能とする措置を講じた。
事業内容には、栄養士・管理栄養士の専門的知見を反映させた。事業実施にあたっては、適宜、関連諸科学の定評のある研究者（大学教員）、専門職、その他の専門家の指導を受け、もしくは、これらと共同して、理論および実用性の両面において高い質の確保に努めた。
その他、県民の健康を衛る食と栄養の総合的かつ実践的な科学および技術の振興を図ることをとおして公衆衛生の向上に寄与する
目的を実現するうえで適切な内容や手段により事業を実施した。

事業番号

事業の内容
系統的・発展的な卒後教育・生涯教育の推進および養成教育への支援などにより、栄養指導・食事療法のた公２
しかな技能と常に一人一人の県民に誠実に寄り添う心をもって疾病の予防と治療に臨み、県民の健康と福祉の増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する事業
定款上の根拠
第４条第１項第２号
事業の種類（認定法別表）
事業が目的とする公益の種類と事業の内容との関係
本事業は、「事業の概要」欄に記載した一連の取り組みなどをとおして、栄養指導・食事療法のたしかな技
能と常に一人一人の県民に誠実に寄り添う心をもって疾病の予防と治療に臨み、県民の健康と福祉の増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成し、もって公衆衛生の向上（公益法人認定法別表６号）に寄与することを目６号
的とする。
健康増進法（平成14年８月２日法律第103号）第３条は国および地方公共団体の責務として「健康の増進にかかる人材の養成および資質の向上を図る」ことを挙げているところであり、栄養士・管理栄養士として、有為の人材を育成する事業は、かかる公益上の要請に適うものである。
事業の概要【①事業対象 ②公開方法 ③形態 ④質の担保 ⑤単独/共催 ⑥委託】
この事業は、栄養指導・食事療法の確かな技能と常に一人一人の県民に誠実に寄り添う心をもって疾病の予防と治療に臨み、県民の健康と福祉の増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成するために各種の研修などに取り組むものである。栄養士・管理栄養士の人材育成事業であり、３つの柱から成り、⑴１つ目の柱は、基幹研修制度で、中核事業が継続教育・生涯教育研修会である。すべての栄養士・管理栄養士を対象として実施する、系統的で発展的な内容の教育・訓練・学習からなる研修事業である。⑵２つ目の柱
は、職域研修制度である。特定職域や特定種類の業務を対象に、専門職業人の技能と心の深耕・発展を図る研修を行う。⑶３つ目の柱は、公益目的事業の人的基盤を強化する事業である。これらの取り組みにより、栄養指導・食事療法の確かな技能と常に一人一人の県民に誠実に寄り添う心をもって疾病の予防と治療に臨み、県民の健康と福祉の増進に貢献する栄養士・管理栄養士を育成する。
以下に記載する個々の事業は、いずれも共通の目的を達成するための手段と位置づけられ、かつ、個々の事業相互が密接に関連し相乗的に効果を発揮する関係にあることから、一体として公２の事業を構成するものである。
以下に平成26年度事業の実施概要を記載する。
Ⅱ．健康づくりに貢献する栄養士・管理栄養士を育成する事業（定款第４条第１項第２号）
１．継続教育・生涯教育事業−基幹研修制度
１−１ 生涯教育研修会の開催（学術部）
栄養士・管理栄養士は科学の進歩と社会の変化に対応するために、常にスキルの向上を図り、専門職としての能力の習熟が求められる。そこで従来から行ってきた生涯学習から、キャリア形成を支援できる制度とするために、平成26年度から生涯職能開発の考え方を取り入れた生涯教育制度へ移行された。目的は、「単位」や「認定」の取得にあるのではなく、栄養士・管理栄養士として国民のために役立てる能力を身につけることである。生涯教育は「栄養の指導」の専門職として各領域で必須とされるスキルを習得するための基幹教育と専門とする分野ごとに専門性を高める拡充教育がある。基幹教育は基本研修と実務研修に分けられ、平成26年度
は、基幹教育として必須科目６単位を含む18単位を６月14日㈯、７月６日㈰、８月９日㈯、９月７日㈰、９月27日㈯の５日間にわたって開催した。受講者数182人で、延べ取得単位は1,786単位であった。
開催に際しては、開催案内をホームページに掲載するなどして広く、栄養士・管理栄養士の参加を募集した。
【①栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③講演 セミナー ④講師は管理栄養士、医師などの関連職種、大学研
究者 ⑤単独 ⑥非該当】
１−２ 日本栄養士会との共同研修事業の実施（事業部・地域活動）「インスタントラーメン『健康と栄養セミナー』」を９月29日㈪に蘇我勤労市民プラザにおいて、県民、栄養士・管理栄養士を対象に行った。
【①県民、栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③講演・セミナー ④講師は管理栄養士、食の専門家 ⑤共催⑥非該当】
１−３ 保健指導担当者等業務向上研修会の開催（学術部）
保健指導担当者などのスキルアップのための研修は、生涯教育研修会に組み入れて実施した。
【①栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③講座・セミナー ④講師は大学教授または専門家
当】

⑤単独

⑥非該

１−４ 栄養士・管理栄養士研修会（総会時特別講演）（総務部）
定時総会時に当該年度の栄養士・管理栄養士の活動を考える上での基本的な事柄について講演をいただくことを目的に、平成26年
度は総会式典終了後に「（公社）日本栄養士会の将来構想と実現に向けた取り組み」と題して、日本栄養士会 小松龍史会長に講演をいただいた。
【①栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③講座・セミナー ④講師は大学教授または専門家 ⑤協力 ⑥非該
当】２．特定職域・特定種類業務研修事業−職域研修制度
公衆衛生事業部⑴ 中央研修会
期 日
事
業
内
容
平成26年
第１回
講演 「日々のイライラをコントロールする方法」
４月24日㈭ 中 央 研 修 会〜日常業務やプライベートでも活用しましょう〜
講師 一般社団法人日本アンガーマネジメント協会
公認ファシリテーター 菅野 昭子

会
場
出席数
ホテルプラザ
54名
菜の花 （他事業部
１名）

期

日

事

業

平成26年
第２回
10月11日㈯ 中 央 研 修 会⑵ ブロック研修会
ブロック名
期 日
東
葛
平成26年
６月10日㈫７月７日㈪９月16日㈫平成27年
１月19日㈪

３月９日㈪

利

根

平成27年
１月13日㈫黒潮

平成26年
８月27日㈬平成27年
１月26日㈪内容「平成26年度健康づくり・栄養改善事業について」
千葉県健康福祉部健康づくり支援課
食と歯・口腔健康班
副主幹 加藤木 好美
事例発表① 「銚子市で始めたもぐもぐクラスについて〜離乳食を上手に進める取組を目指して〜」
銚子市健康福祉部健康づくり課 主任技師 宮内 真紀② 「第２次千葉市食育推進計画について」
千葉市保健福祉局健康部健康支援課
主任栄養士 永田 美由紀
講演 『日本人の食事摂取基準（２０１５年版）について』講師
千葉県立保健医療大学健康科学部栄養学科
教授 渡邊 智子
説明内容
【保健所栄養士業務検討会】⑴ 給食施設指導事業について「保健活動・保健事業計画書」を使用した
給食施設指導事業（事業所）の検討⑵ 情報交換等【市町村栄養士業務検討会】⑴ 各市実施業務について① 26年度重点および新規事業中心に② 地域防災計画について⑵ 情報交換等⑶ 次回テーマについて【保健所栄養士業務検討会】⑴ 「給食施設指導事業について」① 東葛ブロック保健所共通啓発資料「肥満・やせの把握方法について」リーフレットについて② 事業進捗状況の確認③ 事業評価方法の検討【市町村栄養士業務検討会】⑴ 各市実施業務について① 栄養重点目標設定状況について② 食生活改善推進員の育成，活動状況について⑵ 情報交換⑶ 次年度テーマについて【保健所栄養士業務検討会】⑴ 事業所給食施設の評価指標について⑵ 肥満とやせの割合把握集計結果について⑶ 平成27年度東葛ブロック業務検討会について⑷ 情報交換【健康福祉センター業務検討会】「給食施設指導事業について」
講演会
講演 「妊娠中の栄養と生活習慣病」
講師 早稲田大学総合研究機構研究院 教授 福岡 秀興【健康福祉センター業務検討会】「給食管理について」【市町村業務検討会】「糖尿病の取り組みについて」⑴ 事例発表① 「食環境から見る高齢者の支援の検討〜男の料理教室〜」
勝浦市介護健康課 健康管理係
主任栄養士 三浦 アサ子② 「保健推進員とすすめる食育活動について〜子育て世代への取り組み〜」
芝山町福祉保健課 保健衛生係
主任栄養士 小関 陽子⑵ 業務検討「健康教室等での教材（媒体）活用状況について」

会

場

出席数

千葉県教育会館

113名
（他事業部
19 名
会員外
10 名）

会
場
習志野市健康福祉 セ ン タ ー

出席数
７名

習 志 野 市
保健会館別館

15名

習志野市健康福祉 セ ン タ ー７名

野 田 市 保 健
セ ン タ ー

14名

市川市健康福祉
セ ン タ ー

７名

香取健康福祉
４名
セ ン タ ー
香取健康福祉
29名
セ ン タ ー （他事業部
２名）
会員外
１名）
長生合同庁舎16名
３階
第１・２会議室
長生合同庁舎４階大会議室

19名

ブロック名
さざなみ

期
日
平成26年
６月13日㈮

９月８日㈪

平成27年
２月23日㈪

千 葉 市

平成26年
６月９日㈪
７月14日㈪９月８日㈪11月17日㈪
平成27年
２月９日㈪

医療事業部
期 日
事
業
平成26年
研
修
会
４月26日㈯７月５日㈯ プ ラ ク テ ィ ス
セ ミ ナ ー

内
容会
場
【健康福祉センター業務検討会】
安房健康福祉
「栄養表示基準に係る指導について」
セ ン タ ー
【市町業務検討会】「食生活改善推進員の活動内容と行政の支援方法について」〈事例発表〉「栄養と歯科の協働で取り組む食育の推進」〜よい歯でモグモグ教室〜
木更津市健康推進課 榎本 純子【健康福祉センター業務検討会】
市原健康福祉
「病態栄養教室の取り組みについて」
セ ン タ ー
【市町業務検討会】「介護予防について」〈事例発表〉「神経難病患者と家族を対象とした病態栄養教室の効果的なあり方について」
市原健康福祉センター 宮崎 良子【健康福祉センター業務検討会】
君津健康福祉
「給食施設指導（集団指導）について」
セ ン タ ー
【市町業務検討会】「災害マニュアルについて」〜行政栄養士の役割〜
講演会
講演 「慢性腎臓病について」
講師 千葉県立循環器病センター
腎臓内科 部長 今村 茂樹
介護予防事業について
千葉市保健所

出席数
17名

介護予防事業について

千葉市保健所

11名

行政栄養士業務指針を踏まえて〜現任教育の見直し〜
行政栄養士業務指針を踏まえて〜現任教育の見直し〜
行政栄養士業務指針を踏まえて〜現任教育の見直し〜

千葉市保健所13名

千葉市保健所10名

千葉市保健所

12名

内
容「診療報酬改定−今後の展望−」
講師 （公社）日本栄養士会 医療事業部
企画運営委員長 石川 祐一
講演 「肝臓病の栄養管理」
講師 獨協大学越谷病院内科 准教授 鈴木会
場
千葉市商工会議所

出席数
56名

千葉市商工会議所

42名

千 葉 市 生 涯
学習センター

62名

千 葉 市 文 化
セ ン タ ー

47名
（会員外１名）会
場
井上記念病院

出席数
32名

済生会習志野病院

36名

済生会習志野病院

11名

さ わ や か千葉県民プラザ

30名

講演

平成27年
臨床栄養研修会
１月18日㈰講演

２月21日㈯ 京 葉 地 区
リ ー ダ ー
育 成 研 修 会

講演

地区研修会
開催日
地 区
千 葉 地 区 平成26年
９月17日㈬東 葛 南 部
11月８日㈯平成27年
１月30日㈮東 葛 北 部

12月12日㈮「急性期の栄養管理Ⅱ」
講師 近森病院 臨床栄養部部長

宮澤

壱知

靖

「ＣＫＤの診断基準とその治療」
講師 帝京大学医学部 腎臓内科教授 北村真

内容「最近の糖尿病治療の話題」
講師 千葉大学医学部付属病院 石川耕「栄養指導に必要なコミュニケーションスキル」「千葉県脳卒中地域連携パスとその運用」
講師 済生会習志野病院 古川 聡子
新八千代病院
大嶋 晶子「栄養指導に必要なコミュニケーションスキル」「大豆が明日のあなたにできること」
講師 済生会習志野病院 古川 聡子㈱マルサンアイ「糖尿病の食事療法 低ＧＩを活用しよう」
講師 東京慈恵会医科大学附属柏病院 栄養部課長

林

進

13名

16名

21名

13名

地区研修会地 区
印
旛

開催日
９月25日㈭香 取 海 匝７月22日㈫内
容会場「透析患者の水分補給」
佐倉ミレニアム講師 みはま病院 尾坂 雅美
セ ン タ ー
「カーボカウントの実際」
旭 中 央 病 院
講師 渡邉 香織
「患者に喜ばれる病院食を作ろう」
県 立 佐 倉 病 院
講師 国立循環器病研究センター 高田 彰
「超高齢化社会における食を考える 食品メーカーの立場から」 東 千 葉メディカル
講師 ㈱日東ベスト 内田 真帆子
セ ン タ ー「嚥下食の共通言語を学ぶ 嚥下調整食分類２０１３を中心に」 生命の森リゾート日講師 ㈱三和化学研究所 赤間 淳
本 メ デ ィ カ ル
トレーニングセンター「嚥下食と嚥下調整食について」
菜 の 花 ホ ー ル
講師 ㈱ニュートリー
鈴木 亜紀「糖尿病性腎症の診断と治療」
玄々堂君津病院
講師 千葉市立青葉病院 山本 恭平「初診の患者さんに聞きたい情報とは」
君 津 中 央 病 院
講師 君津中央病院 伊藤 千穂「姿勢と健康について 〜pílatesとは〜」
居宅介護支援事業所
講師 カレントヨガピラティススタジオ
山の手グリーンヒル
代表 松田 洋平
「糖尿病透析予防の効果〜栄養指導はどのくらい有効か」
玄々堂 君 津 病 院
講師 玄々堂君津病院 荻野 良郎
延べ件数16件
延べ参加数 340名

出席数
12名

内
容
「牛乳・乳製品を学校給食に生かすために」講師 井福 惠子会場
千葉県教育会館

出席数20名

６月28日㈯ 研
修会（ 研 究 教 育協 賛 参 加 ）11月21日㈯ 勉
強会「給食施設におけるアレルギー対応を考える」研修会
講師 稲月 彰子
林 典子

和 洋 女 子 大 学

24名（会員外６名）千葉県学校保健学会勉強会「ワークショップ指導教材作成」

千葉県教育会館

26名（会員外 13 名）

平成27年
勉
２月21日㈯

栄養教諭・学校栄養職員勉強会「児童・生徒が解りやすい授業の進め方」

千葉県学校給食会

90名（会員外 40 名）

内容「寒天の健康機能〜食物繊維とアガロオリゴ糖〜」
講師 伊那食品工業株式会社 次長 伊藤 勉
事例報告 「ミキサー寒天について」
特別養護老人ホーム松寿園 管理栄養士 伊藤 光子
講演 「知っておきたい食物アレルギーの基礎知識」
講師 キューピー株式会社 研究開発本部 技術研究所
健康栄養研究部 獣医師 木村 守
事例報告 「千葉市保育所におけるアレルギーの対応について」
千葉市都保育所 総括主任栄養士 豊田 好江
講演 「栄養士業務におけるコミュニケーション法」
講師 ソーシャル・ネットワーク㈱ 代表 小森 まり子
ファーストステップ研修会（京浜ブロック）日本栄養士会福祉事業部が開催する中堅者研修の基礎研修
基礎講座
演習①６時間以上グループワーク
演習②６時間以上グループ発表会場
千 葉 市 民 会 館

出席数
48 名

千 葉 市 民 会 館

75 名（会員外 14 名）

千 葉 市 文 化
セ ン タ ー
東京医科歯科大学

25 名

９月22日㈪山武長生夷隅

７月26日㈯安房

６月19日㈭

君 津 市 原７月３日㈭11月27日㈭11月21日㈮平成27年
２月10日㈫３月５日㈭

学校健康教育事業部
期 日
事
業
平成26年
研
修
会
５月10日㈯

強

会

福祉事業部
期 日
事
業
平成26年
研
修
会
４月24日㈭７月10日㈭ 研

修

会

平成27年
研
修
１月20日㈫研修
１月18日㈰ 基礎講座会

２月28日㈯ 演習①②１班
３月１日㈰４月４日㈯ 演習①②２班
４月５日㈰

会

講演

24名
22名
15名
12名
25名
40名
13名
18名
26名

74 名
（千葉県 26 名）（会員外２名）勤労者支援事業部
期 日
事
業
平成26年
見
学
会
４月26日㈯
11月30日㈰ 見
学
会
平成27年
見
３月24日㈫学会

地域活動事業部
期 日
事
業
平成26年
研
修
会
４月26日㈯
５月29日㈯ 視 察 研 修 会
10月22日㈯ 視 察 研 修 会
12月３日㈬ 研

修

会

平成27年
情 報 交 換 会
１月25日㈯７月、11月、３月

情 報 紙 発 行

千葉地域事業部
期 日
事
業
平成26年
健康づくり研修会
10月14日㈫12月５日㈮ 病態栄養研修会

内容
有機野菜を使った料理の試食
万葉集の植物と展示コーナーの見学
自衛隊関連の情報を取り入れた研修「ミリめし」の今についての見学と試食無洗米の製造などについて
見学と実演イベント

会
場
出席数
４名
自 然 の 食 卓
市川万葉植物園
６名
陸上自衛隊広報
セ ン タ ー
りっくんランド
５名
東 洋 ラ イ ス
サ イ タ マ 工 場 （他事業部１名）（会員外 1 名）内容
千葉市の介護予防事業から学ぶ健康支援について
千葉市緑保健福祉センター
中村 早織
千葉市中央保健福祉センター 大和田 美幸
江戸時代後期から明治初期における房総の商家・武家屋敷・農家などの生活文化を学んだ後地域の食材を使った料理の研修

会場
千葉市蘇我勤労市 民 プ ラ ザ

出席数
43 名

房 総 の む らシ ャ ト ー 神 谷

17 名

栄養に関わる指導の基本情報を提供する研究機関の見学、および健康食品について
情報センター長 梅垣 敬三
たばこと健康健康支援を進める上の基本について
千葉県立保健医療大学 教授 長谷川 卓志
庭と料理、和食のしつらえを体感し、季節を表現する食事を食べながら、参加者同士で情報の交換を行った
花長 料理長 吉田 幸男
157号〜159号 各300部

国立健康・栄養
研
究
所

19 名

栄養士会事務所

14 名

長」
市 内

18 名

内
容
「食事摂取基準２０１５について」
講師 千葉県立保健医療大学 教授 渡邊 智子
講演「千葉大学医学部付属病院の現任教育の実際について」
講師 千葉大学付属病院臨床栄養部
管理栄養士 佐藤 由香
管理栄養士 小倉 香名会場
千葉市総合保健医 療 セ ン タ ー
千葉市総合保健医 療 セ ン タ ー

出席数
228名

講演

千

「花
葉

129名

３．公益活動を強化するための人材を確保する事業（組織部）
公益目的事業の担い手となる人材の層を厚くするため、栄養士・管理栄養士が主体的にこの事業に参加する状況をつくるには、事業の意義や本会の必要性への理解を絶えず働き掛けることが欠かせない。そのための活動として、栄養士・管理栄養士の職業倫理や使命、業務の意義、公益目的事業の内容、職域事業部の活動などを紹介することを目的として作成した「入会のおすすめ」などを使って資格を持つ者に入会を働き掛けた。医療事業部、福祉事業部の協力を得て県内の施設名簿を活用して未加入者への入会案内文書の発送などを行い４名が入会した。
また、養成施設７校の協力を得て新たに資格を持って働くことになる卒業予定者に「入会のおすすめ」の配布を行うとともに、時間を設けていただいた養成施設3校には、会長が出向いて直接卒業予定者に専門職業人として継続して研修を積む必要性、そのためには組織に入会することが必要であることなどについて説明して理解を得ることに努めた。
【①県民 ②事務所掲示板、ホームページ、③その他 ④管理栄養士 ⑤単独 ⑥非該当】以上の個々の事業は、いずれも不特定かつ多数の者の利益の増進、すなわち、公衆衛生の向上に寄与することを主たる目的とする。このことは、定款第３条、同第4条第１項第２号および事業計画書その他に記載しホームページなどの媒体で明らかにしている。
事業実施にあたっては、不特定かつ多数の者がそれによる利益を享受できるよう、研修などの内容や開催日時、受講資格が開かれていることなどをホームページや掲示板、チラシその他の媒体で明らかにした。
事業内容には、栄養士・管理栄養士の専門的知見を反映させた。研修会の講師、演者には、実務家養成の見地から、適宜、定評のある研究者（大学教員）、専門職、その他の専門家を招くなどして理論的にも実践的にも高い質を確保した。
その他、県民の伴侶としてその健康づくりに確かな貢献を行う栄養士・管理栄養士を育成することをとおして、公衆衛生の向上に寄与するとの目的を実現するうえで適切な内容や手段により事業を遂行した。

事業番号

事業の内容
健康の増進、疾病の予防と治療に資する食事・栄養摂取のあり方について、講演会や講習会の開催、開かれた常設的相談窓口の設営、地域社会での諸活動、刊行物などによる知識・知恵の発信と交流など、多様な形態
公３で行う栄養指導・給食管理・食事療法や食育に関する取り組みなどをとおして、県民の健全で稔り豊かな食生
活の自律的な営みを支援する事業
定款上の根拠
第４条第１項第３号
事業の種類（認定法別表）
事業が目的とする公益の種類と事業の内容との関係
健康増進法は「生涯にわたる国民の栄養摂取の改善に向けた自主的な努力を促進する」（健康増進法第30条の２第１項参照）を謳っており、これを受けて、本事業は、「事業の概要」欄に記載した一連の取り組みなどをとおして、「『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人
間を育てる」（食育基本法前文）とともに、生活習慣病などの予防と治療を推進し、もって、公衆衛生の向上
６号（公益法人認定法別表６号）に寄与することを目的とする。
本事業は、学校教育や社会教育の場で食育活動として取り組まれるときには「（教育を通じて）国民の心身の健全な発達に寄与し、または豊かな人間性を涵養することを目的する事業」（公益法人認定法別表９）にも該当する。
健康増進法は「生涯にわたる国民の栄養摂取の改善に向けた自主的な努力を促進する」（健康増進法第30条の２第１項参照）を謳っており、これを受けて、本事業は、「事業の概要」欄に記載した一連の取り組みなどをとおして、「『食』に関する知識と『食』を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人
間を育てる」（食育基本法前文）とともに、生活習慣病などの予防と治療を推進し、もって、公衆衛生の向上
９号（公益法人認定法別表６号）に寄与することを目的とする。
本事業は、学校教育や社会教育の場で食育活動として取り組まれるときには「（教育を通じて）国民の心身の健全な発達に寄与し、又は豊かな人間性を涵養することを目的する事業」（公益法人認定法別表９）にも該当する。
事業の概要【①事業対象 ②公開方法 ③形態 ④質の担保 ⑤単独/共催 ⑥委託】
健康増進法は「生涯にわたる国民の栄養摂取の改善に向けた自主的な努力を促進する」（健康増進法第30条の2第1項参照）を謳っており、本事業は、栄養士・管理栄養士の専門的知見と技能を生かした組織的活動により、疾病の予防と治療および療養、そして日常の食生活の各分野で、県民のかかる「自主的な努力」を支援するものである。この事業は、3つの柱からなり、⑴１つ目の柱は、個々の県民の個別性・特性に合わせた栄養指導その他の専門的支援を組織的に行うものである。⑵２つ目の柱は、食生活の改善をもって県民の健康・栄養・疾病予防上の課題に対処すべく、広く県民に対し食生活の質の向上、食事を含む生活習慣の見直しと改善に役立つ知識や知恵、実用技術の普及などを行うものである。⑶３つ目の柱は食・栄養と健康に関する情報コミュニケーション事業である。この３つの柱による参加と協働を宗とする開かれた多種多様な活動をとおして、本会は、健全な食生活・食事摂取の在り方の確立に向けた県民の取り組みを支援する。
以下に記載する個々の事業は、いずれも共通の目的を達成するための手段と位置づけられ、かつ、個々の事業が相互に密接に関連し相乗的に効果を発揮する関係にあることから、一体として公３の事業を構成するものである。
以下に、平成26年度事業の実施概要を記載する。
Ⅲ．県民が健康で稔り豊な生活を営むことができるよう支援する事業（定款第４条第１項第３号）
１．個別特性対応型の自立支援事業
１−１ テレフォン栄養相談事業（広報部）
第２、第４月曜日の10時から16時まで、食と栄養に関する疑問を直接電話で受け、相談員が回答する「食べ物なんでも相談」を実施した。事業の適正な運営を図るため、９月、３月の２回担当者会議を開催した。相談件数の増加に向けて、事業の案内を千葉日報「現代食事考」の記事の後に記載するほか、千葉県中小企業中央会「情報紙」に掲載した。また、「湯けむり横丁・みはま」の協力を得て、引き続きカタログスタンドを設置して案内チラシを置いた。併せて、食育健康料理教室、講演会などで名刺サイズの広告やチラシの配布も行った。平成26年度の相談件数は20件であった。相談内容は、生活習慣病や調理法に関することが多かった。
【①県民 ②千葉日報新聞、配布広告、事務所掲示板、ホームページ他 ③相談・助言 ④管理栄養士が担当 ⑤単独 ⑥非該当】
１−２ 特定保健指導の実施（総務部）
前年度に引き続き中央建設国保千葉土建かずさ支部および千葉支部の初回指導および６ケ月の継続指導などの個人指導を、延べ21名（動機づけ12名、積極的支援９名）に対して実施した。
【①県民 ②依頼者の広報 ③相談・助言 ④管理栄養士による相談・助言 ⑤単独 ⑥非該当】
１−３ 介護予防栄養改善事業の実施（総務部）
平成26年度は、25年度まで実施した町の事業の見直しが行われ、当該事業は実施されなかった。
１−４ 日赤「低ヘモグロビン献血者に対する健康相談」事業（事業部）
日本赤十字千葉支社の依頼を受け、低ヘモグロビンにより献血ができなかった方を対象に、船橋、津田沼、柏、千葉の日赤出張所
４会場において延べ12名が担当して健康相談を33名に行った。相談の結果、食生活が改善され再来時には、献血を行うことができた方も多く見受けられた。
【①県民 ②主催者の広報 ③相談・助言 ④管理栄養士による相談・助言 ⑤協力 ⑥非該当】
２．集団特性対応型の自律支援事業
２−１ 千葉市ヘルシーカムカム2014への協力事業（千葉地域）
歯と口の健康週間の行事として千葉市、千葉市歯科医師会の主催により、「ヘルシーカムカム２０１４」が５月25日㈰そごう千葉店の６階特設会場で開催され、2,776名が来場した。本会は、千葉市教育委員会など４団体とともに共催団体として開催に加わり、「楽しい食事の紹介」のコーナーを５名の会員が協力して、市民の歯から始まる健康づくり思想の高揚に努めた。「歯の健康を保つ
食事」と題したパネルと「食事バランスガイド」（食品模型）と食事の実際例を展示し、子どもたちに好評を得た。コーナーへの来場者は242名であった。
【①県民 ②主催者の広報③相談・助言④栄養士・管理栄養士

⑤共催

⑥非該当】

２−２ 千葉市健康づくり大会への協力事業（千葉地域）
健康づくりに関する知識の普及啓発のため、今年度は「健やか未来都市をめざして まず10分、体を動かす時間を増やそう」をテーマとして10月18日㈯に千葉市きぼーるにおいて開催され市民2,330名が来場した。本会は健やか未来都市ちばプラン推進協議会の構成員として催しに協力し、健康フェアにおける食生活コーナーの運営、病態栄養相談の実施、親子料理教室の運営を行い、市民の健康づくりに寄与した。食生活コーナーにおいて「野菜を食べよう！〜生活習慣病予防は子どもの頃から〜」をテーマにパネルや食品模型の展示の他、野菜を量る体験や健康クイズ、試供品などの配布を行った。コーナーには255名が来場し、72名に病態栄養や食生活の相談を行った。これらの運営には８名の会員が協力した。
【①県民 ②主催者の広報 ③相談・助言 ④関連専門職 ⑤共催 ⑥非該当】
２−３ がん予防展への協力事業（事業部）
９月はがん征圧月間にあたり、千葉県・（公財）ちば県民保健予防財団・千葉県がんセンターの主催により、「がん予防展・がん講演会」が、９月13日㈯〜14日㈰イオンモール幕張新都心ファミリーモールにおいて開催された。開催地域の千葉市の公衆衛生および医療事業部会員５名が協力し、パネル展示やがんなどの生活習慣病の予防に関する栄養相談と、食生活コーナーにおいて「野菜を350g量ろう」を行い好評であった。参加者は2日間で延べ9,552名であった。相談、食生活コーナーには、２日間で43名が訪れた。
【①県民 ②主催者の広報 ③相談・助言 ④管理栄養士 ⑤協力 ⑥非該当】
２−４ 地域健康づくり推進事業（医療）県内各地区の活動として、関係団体などと協力して展示、食生活相談などを次のとおり行った。東葛南部地区：９月27日㈯済生会
習志野病院において｢健康フェア」が開催され、展示、栄養相談を実施した。香取海匝地区：５月17日㈯銚子イオンにおいて「看護の日」の催しが行われ栄養相談を行った。
【①県民 ②主催者の広報 ③相談・助言、その他 ④栄養士・管理栄養士 ⑤共催・協力 ⑥非該当】
２−５ 看護の日行事への協力事業（千葉地域）
千葉県看護協会千葉地区の行う「看護の日」の行事に協力して、５月17日㈯アパホテル幕張において、２名の会員が栄養相談コーナーを担当した。相談件数は32件であった。
【①県民 ②主催者の広報 ③相談・助言 ④管理栄養士 ⑤協力 ⑥非該当】
２−６ 千葉県栄養改善大会・健康づくり食生活講演会の開催（事業部）
栄養改善普及月間の行事として、食生活の改善に携わる栄養関係３団体（本会・千葉県食生活改善協議会・千葉県集団給食協議会連合会）の共催により、９月25日㈭に千葉県他の後援を得て千葉県教育会館において開催した。大会は２部構成とし、１部は「大会式典」、２部は県民の参加を得て「健康づくり食生活講演会」として、千葉県衛生研究所 技監 佐藤眞一氏による「元気で長生きをする食事と生活」の講演を行い、主催団体会員および県民343名が参加した。
【①県民、 ②事務所掲示板、千葉日報新聞、ホームページ ③講座・セミナー ④大学研究者 ⑤共催 ⑥非該当】
２−７ 健康づくり栄養講座の開催（学術部）
県民を対象に、生活習慣病を予防し、健康を維持増進するための知識を深め、望ましい食生活の実践を支援することを目的として開催した。11月８日㈯、千葉県立保健医療大学を会場に、講座１：「からだにやさしい食事・からだをいじめる食事」千葉県栄養士会参与の江尻喜三郎氏、講座２：「健康づくりと休養・睡眠」千葉県栄養士会会長・長谷川克己氏、講座３：「健康づくりのために
身体を動かそう」和洋女子大学健康栄養学類健康栄養学専修助教の難波秀行氏による講演を行った。参加者は36名であったが、それぞれの講義が分かりやすく、そして楽しい展開で、自らの健康維持・増進に役立つ内容であり、県民の健康づくりの実践活動に資する講座となった。
より多くの県民の参加が得られるよう、インターネットのほか、県内関係機関などの協力を得て広報に努めた。
【①県民、②事務所掲示板、ホームページ、千葉日報・毎日新聞千葉版、チラシの配布 、③講座・セミナー ④大学研究者 ⑤単
独 ⑥非該当】２−８ 食育健康料理教室の開催（事業部）
今年度はちば県民保健予防財団の「ちば県民保健予防基金」の助成を受けて、県内15か所で開催することとした。適正・円滑な運営を図るため、手引きの作成と担当者会議を開催し、「ちばの野菜で元気もりもり」をテーマに統一メニューを作成、運営は昨年に引き続き講師を含むスタッフ５名で行うこととし、９月〜２月に15会場（船橋市、八千代市、市原市、成田市、市川市、松戸市、酒々井町、我孫子市、千葉市，安房）で開催し、参加人数は306名（大人272名、小人34名）でいずれの会場も好評を得た。
【①県民 ②事務所掲示板、実施会場でのチラシ等の配布、親子料理教室の場合は近隣の小学校に依頼 ③体験学習（料理教室）④栄養士・管理栄養士が企画・実施 ⑤単独 ⑥非該当】
２−９ 講演会・料理教室などでの講演の実施（総務部）
関係機関・団体等の依頼に応じて、健康づくりや生活習慣病予防に関する各種講演会、研修会、料理講習会、栄養指導などを行って、食と栄養を通じた健康づくりの支援を行った。
平成26年度は４件の依頼に対して８名が講師を務めた。
【①県民 ②主催者の広報 ③講座・セミナー、体験学習（調理実習） ④栄養士・管理栄養士 ⑤協力 ⑥非該当】２−10 親子料理教室の開催（学校健康教育）
今年度の親子料理教室は、７月８日㈫に我孫子市湖北小学校の親子30名、８月１日㈮に市川市立真間小学校にて小学校・中学校・
特別支援の親子63名、２月13日㈮に南房総市立和田小学校、南三原小学校にて各小学校の親子80名が参加した。
いずれも学校給食の献立を調理実習の教材として取り入れて行った。子供達はおぼつかない手つきではあったが、真剣に楽しく行

っており、親御さん達も楽しそうにサポートをしていた。学校給食の献立は、不足しやすい栄養素や家庭では使う頻度の少ない食材も工夫して取り入れていることから、このような機会を活用して紹介していきたい。
【①県民 ②該当する学校へのチラシの配布 ③体験学習（料理教室）、講座・セミナー ④栄養士・管理栄養士 ⑤単独 ⑥非該
当】
２−11 第1回講演会「最新栄養学トピックス1」の開催（研究教育）
６月28日㈯、和洋女子大学において、講演会「給食施設におけるアレルギー対応を考える」を開催し、169名が参加した。講師は
国立病院機構下総精神医療センター栄養管理室長：稲月彰子氏と国立病院機構相模原病院管理栄養士：林典子氏にそれぞれの立場か
ら給食施設でのアレルギー対応について講演をいただいた。
【①県民 ②事務所掲示板、ホームページ ③講座・セミナー ④関連専門職 ⑤共催 ⑥非該当】２−12 第2回講演会「最新栄養学トピックス２」の開催（研究教育）
平成27年３月14日㈯〜15日㈰に和洋女子大学において日本健康体力栄養学会が「エビデンスに基づく身体活動促進の最新の動向」
をテーマとして、食事摂取基準２０１５エネルギーと身体活動基準２０１３の接点を中心としたシンポジウム・講演会が開催されることになり、千葉県栄養士会の生涯教育の単位が認定されることから、参加し栄養学の最新情報から会員の知識の向上を目指すこととした。会員９名、学生149名の参加があった。
【①県民 ②主催者による広報 ③講座・セミナー ④関連専門職 ⑤生涯教育の単位認定 ⑥非該当】２−13 千葉市食育の日事業への協力（千葉地域）
食育月間の行事として千葉市主催で市内関係団体との協力により、食育の推進を目的として「食育のつどい」が６月28日㈯千葉市
稲毛区ワンズモールで開催された。本会は、食事バランスガイドと食育パネルの展示およびリーフレットや野菜を使ったレシピの配布、食生活相談などを行い好評を得た。来場者数6,484名、栄養士会コーナー来場者は523名であった。運営には会員６名（午前と午後）があたった。
【①県民 ②千葉市の広報 ③相談・助言 ④関連専門職 ⑤共催 ⑥非該当】２−14 健康まつり行事への協力（千葉地域）
千葉市蘇我勤労市民プラザ主催で関係団体が協力して「SOGA癒しフェスタ２０１４〜大人も子どももお仕事体験〜」が12月13日㈯に開催された。本会は親子料理教室を行い、メニューはキャロットライス、タンドリーチキン、ツリーサラダ、きのことパスタのトマトスープ、りんごとマシュマロのオムレットケーキの５品で親子で楽しくおいしい体験ができた。９組22名が参加し、運営には５名の会員が担当した。
【①県民 ②事務所掲示板、ホームページ ③講座・セミナー ④栄養士・管理栄養士 ⑤共催 ⑥非該当】２−15 県下私立幼稚園食育推進への協力事業（事業部）
前年度に行った事業の報告を見た柏の幼稚園長から、講演の依頼を受け、１月に保護者など約50名を対象に講演を行い好評を得た。
【①県民 ②開催幼稚園の広報 ③講座・セミナー ④栄養士・管理栄養士 ⑤共催 ⑥非該当】
２−16 介護食調理技能講習への協力事業（事業部）
公益社団法人千葉県シルバー人材センター連合会の依頼を受け、就業・就職を希望する高齢者の就業機会の拡大を図ることを目的に国の事業として行われるこの「介護食調理技能講習」事業について１会場を受託した。昨年の日程を基に昨年度担当した者に若干名選任して担当者会議を開催し、介護食の調理にあたっての基本的な事柄や衛生管理・演習を充実させたカリキュラムを作成した。
実施方法・テキストや演習教材の検討、作成についても分担して準備を進め、京葉調理師学校において11月10日〜14日、11月17日〜
18日の７日（うち調理実習２日間を含む）にわたって20名に講習を行い好評を得た。
【①県民 ②シルバー人材センターなどの行う広報 ③講座・セミナー ④管理栄養士 ⑤協力 ⑥非該当】２−17 ミルクでおいしく減塩＝乳和食のすすめ研修会の開催（福祉）12月３日㈬、千葉市消費生活センターにおいて、一般社団法人Ｊミルクの協賛と千葉県、千葉市ほかの後援を得て調理実習と講演２題を行い、栄養士・管理栄養士、県民合わせて56名が参加した。調理実習は、管理栄養士・料理家：小山浩子氏の指導によりミルクを使用して塩分が少なくてもおいしく食べられる献立６品を、午前、午後の２班に分かれて行った。
講演は、「牛乳は血圧を下げるか？」と題してＪミルク参事：佐野晴彦氏、「健康長寿のための減塩と栄養を考える」と題して千葉大学大学院教授・医学部附属病院副病院長：横手幸太郎氏の２題を行った。調理実習、講演ともに有意義で実り多い研修会となった。
【①県民、栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③講座・セミナー、体験学習（調理実習） ④管理栄養士、専門家 ⑤主催 ⑥非該当】２−18 日本栄養士会との共同研修事業（事業部、地域活動）「インスタントラーメン『健康と栄養セミナー』」を９月29日㈪に蘇我勤労市民プラザにおいて調理実習、講演会を実施した。メ
ニューは生きゃべつたっぷりラーメン、ミルクラーメン、ねばねばラーメン、ミネストローネ風ラーメンを実習し講師は山形礼子氏で36名の参加があった。講演会は森野熊八氏による講演「大人の食育」でパフォーマンスたっぷりの充実した内容で参加者は104名であった。
【①県民、栄養士・管理栄養士 ②事務所掲示板、ホームページ ③講演・セミナー ④講師は管理栄養士、食の専門家 ⑤共催⑥非該当】

３．食と栄養と健康の情報コミュニケーション事業
３−１ インターネット・ホームページによる情報の提供（広報部）
ホームページ運営委員会を３回開催し運営方法の充実に努める中で、多くの人々に千葉県栄養士会の活動や各種事業の広報と食と栄養を通じた健康づくりに役立つ情報の提供に努めた。
各職域事業部が開催する研修会の案内を掲載するとともに、平成25年度に開催した食育・健康料理教室で実施したレシピの中から31品を「地産地消レシピ」として掲載した。
また、トップページの見直しを行い、知りたいものをすぐ検索できる工夫を行った。さらに、「現代食事考：かしこく食べる」の内容の見直しと、スマートフォンへの対応を図ることとし、より広くの者が利用できるよう改善を行った。
【①県民 ②事務所掲示版、ホームページ ③その他（情報発信） ④栄養士・管理栄養士が記事を書いて編集 ⑤単独 ⑥非該
当】
３−２ 千葉日報「現代食事考」記事の提供事業（広報部）
千葉日報社の協力を得て、毎週日曜日の千葉日報に年間執筆計画を基に、国の健康づくりに関する月間や年中行事などを踏まえ、健康づくりや病気の予防、行事にまつわる料理や千葉県で生産される旬の食材の活用などに関する記事を会員の協力を得て提供した。平成26年度は、53回分の記事提供となり、掲載された記事は、冊子として作成し役員に配布した。内容は、千葉日報のホームページに掲載され、本会のホームページとリンクされている。
【①県民 ②千葉日報新聞、ホームページ ③その他（記事提供） ④栄養士・管理栄養士による記事提供 ⑤単独 ⑥非該当】
３−３ ＮＨＫ千葉ＦＭ「ひるどき情報ちば『食と健康』」放送協力事業（事業部）
ＮＨＫ千葉放送局の依頼を受け、従来とは異なり日程を定めずに千葉ＦＭ「ひるどき情報ちば『食と健康』」への協力を行うこととしていたが、平成26年度は依頼がなかった。
【①県民 ②ＮＨＫ千葉放送局広報、ホームページ ③その他（情報発信） ④栄養士・管理栄養士の出演 ⑤単独 ⑥非該当】
３−４ 健康づくりと栄養改善のパネルの作成と貸し出し（広報部）
千葉地域事業部と協力して、食生活の改善や疾病の予防に関するパネルの作成を行い、地域の健康づくりのイベントや職場の健康づくりに関する行事を容易に開催することの支援のため、栄養千葉、ホームページなどで紹介して貸し出しを行っている。平成26年度は、新規パネルの作成は行わなかった。貸し出しは４カ所に行った。
【①県民 ②事務所掲示板、ホームページ ③その他（情報提供） ④管理栄養士によるパネルの作成 ⑤単独 ⑥非該当】
３−５ 千葉県中小企業中央会「情報誌」への健康づくりに関する記事の提供事業（広報部）
千葉県中小企業中央会情報紙「中小企業ちば」の『食と健康ワンポイント』欄に「夏を元気に」、「がん予防12ヶ条」など、年４回記事を提供した。併せて「健康づくり食生活講演会」、「健康づくり栄養講座」の案内を掲載し、県民の食と栄養を通じた健康づ
くりを支援した。
【①県民 ②千葉県中小企業中央会「情報誌」 ③その他（情報発信） ④管理栄養士による記事提供 ⑤単独 ⑥非該当】
３−６ 湯けむり横丁・みはま「湯けむり新聞」への記事の提供事業（広報部）
千葉市・美浜区の湯けむり横丁・みはまと連携して、毎月発行される「湯けむり新聞」に「食べる健康法」と題して、年間執筆計画を作成し記事を提供した。利用者および近隣地域住民に食と健康に関する情報を提供し好評を得ている。併せて、施設のお知らせ
コーナーへ「生活習慣病を予防する食事」をはじめとするリーフレット、テレホン栄養相談の案内チラシなどをカタログスタンドを設置して置き、健康づくりに関する情報の提供に努めた。
【①県民 ②湯けむり新聞 ③その他（情報発信） ④管理栄養士による記事提供 ⑤単独 ⑥非該当】以上の個々の事業は、いずれも不特定かつ多数の者の利益の増進、すなわち、公衆衛生の向上に寄与することを主たる目的としている。このことは、定款第３条、同第４条第１項第３号および事業計画書その他に記載しホームページなどの媒体で明らかにした。
事業の実施にあたっては、不特定かつ多数の者がそれによる利益を享受できるよう、講演会、展示会、集会などの内容や開催日時、参加資格が開かれていることなどをホームページや掲示板、チラシその他の媒体で明らかにした。
講演会などの講師には定評のある研究者（大学教員）、専門職、その他の専門家を充てるなどして、的確でわかりやすく実用的な内容からなる質の高いものにした。
その他、健全な食生活・食事摂取のあり方の確立に向けた県民の取り組みを支援することをとおして、公衆衛生の向上に寄与する
目的を実現するうえで適切な内容や手段により事業を遂行した。
事業番号
事業の内容
地域社会の保健・医療・福祉の増進に関わる各種の専門職・専門家の連携と協働関係の形成、食品・食事の提供に関係する事業者への業務支援、地域社会の栄養改善に貢献した個人・団体の顕彰、栄養士・管理栄養士
公４にかかる制度の改善を図る取り組みなどをとおして、県民の健全な食生活を支える食環境の整備を進める事業。
定款上の根拠
第４条第１項第４号
事業の種類（認定法別表）
事業が目的とする公益の種類と事業の内容との関係
本事業は、国民の食生活の改善に寄与しうる地域社会の諸資源（人と物と仕組み）を有機的に結び付け、その機能を改善・活性化させるための「事業の概要」欄に記載した一連の取り組みなどをとおして、県民の健全な食生活を育む食環境を整備し、もって、公衆衛生の向上（公益認定法別表６号）に寄与することを目的とす
６号
る。
本事業は、栄養・食生活改善の取り組みを国民の栄養と健康をケアする力をもつ健全な地域社会づくりと一体的なものとして「地域社会の健全な発展を目的とする事業」（公益法人認定法別表19号）にも該当する。
本事業は、国民の食生活の改善に寄与しうる地域社会の諸資源（人と物と仕組み）を有機的に結び付け、その機能を改善・活性化させるための「事業の概要」欄に記載した一連の取り組みなどをとおして、県民の健全19号
な食生活を育む食環境を整備し、もって、公衆衛生の向上（公益認定法別表６号）に寄与することを目的とす

事業番号

事業の内容
る。
19号
本事業は、栄養・食生活改善の取り組みを国民の栄養と健康をケアする力をもつ健全な地域社会づくりと一体的なものとして「地域社会の健全な発展を目的とする事業」（公益法人認定法別表19号）にも該当する。
事業の概要【①事業対象 ②公開方法 ③形態 ④質の担保 ⑤単独/共催 ⑥委託】
県民の食生活に寄与しうる地域社会の諸資源（人と物と仕組み）を有機的に結び付け、その機能を改善・活性化させることにより、望ましい食環境の整備を図る事業である。本事業は３つの柱から成り、⑴１つ目の柱は、栄養・食生活の改善を支援する保健、医療、福祉および教育などの分野の各職種並びに健康づくり関連企業への助言や支援などの連携・協働関係の構築。⑵２つ目の柱は、栄養改善に貢献した団体・個人の顕彰。⑶３つ目の柱は、適正な食生活を支援する制度の整備などに取り組むことをとおして、県民の食環境を望ましいものにすべくその整備を行おうとするものである。これは、県民の健全な食生活を支える地域社会づくりの事業でもある。
以下に掲記する個々の事業は、いずれも共通の目的を達成するための手段と位置づけられ、かつ、個々の事業が相互に密接に関連しつつ相乗的に効果を発揮する関係にあることから、一体として公４の事業を構成するものである。
以下に、平成26年度事業の実施概要を記載する。
Ⅳ．健康な食生活を支える食環境の整備を進める事業（定款第４条第１項第４号）
１．連携構築事業
１−１ 関係団体の行う各種健康づくりに関する委員会への参加と催しへの協力（総務部、事業部）
医療機関・団体における地域および健康づくりに関する委員会・会議に参画するとともに、催しに協力して、健康づくりや疾病予防に関する事業推進を通じて、連携強化を図った。平成26年度の状況は以下の通り。＜関係機関・関係団体＞（公社）千葉県医師会、（一社）千葉県歯科医師会、（公社）千葉県看護協会、（一社）千葉県歯科衛生士会、（一社）千葉県調理師会、（一社）千葉県診療放射線技師会、千葉県食生活改善協議会、千葉県集団給食協議会連合会、（公財）ちば県民保健予防財団＜関係機関・関係団体で組織する県民の健康づくりを推進する組織＞
千葉県小児保健協会、千葉県学校保健学会、千葉県公衆衛生協会、千葉県糖尿病対策推進会議、＜催しへの協力＞以下の催しの「料理審査担当」を務めるとともに、「栄養士会会長賞」の授与を行った。
（一社）千葉県調理師会主催：調理師大会「料理コンクール」、千葉県歯科衛生士会主催：「かむ子・のびる子・元気な子」料理コンクール【①県民 ②主催団体の広報、③その他（情報発信） ④専門的な知見を有する者 ⑤単独 ⑥非該当】
１−２ 調理師試験受験準備講習事業などに対する協力事業（事業部）
特定給食施設でともに働く調理員や飲食店などで働く調理従事者の調理師試験合格率の向上を図り、衛生的で安全な食事の提供に資することを目的として、平成12年から（一社）千葉県調理師会の行う調理師試験対策事業に協力することとし、「調理師試験対策委員会」を設置して必要な事業を行っている。内容は、受験準備講習会において７科目を担当する運営協力と「調理師試験問題の正解と説明」の作成などを行うこととし、平成26年度は、県内13会場で開催された講習会に延べ63名の管理栄養士が講師を務めた。
試験問題の正解と説明は、試験対策委員の協力を得て作成して提出した。また、ヘルシーメニューの栄養価計算の依頼を受け、実施した。次年度における、これらの事業を円滑に行うため、27年２月20日㈮調理師会との合同会議を開催した。
【①県民 ②調理師会の各支部が関係者に周知 ③講座・セミナー ④管理栄養士 ⑤協力 ⑥非該当】
２．栄養改善に貢献した個人・団体を顕彰する事業
２−１ 栄養改善奨励賞の授与（学術部、総務部）
栄養改善に顕著な功績のあった栄養士・管理栄養士に対して栄養改善奨励賞の授与を行い栄養士・管理栄養士の研究を奨励、振興を図ることを目的に栄養改善奨励賞の授与を行うこととしている。平成26年度は第15回千葉県栄養改善学会において発表された一般口演26題を対象に推薦委員会を開催して審査を行い、次の６題を表彰に値するとして理事会に推薦した。理事会において推薦のあったものを栄養改善奨励賞に決定し、平成27年度定時総会式典において表彰することとした。
決定した内容は、口演３ 給食を教材にした、ジュニア期の栄養指導について
上野理恵（船橋市立旭中学校）、丸敏美（船橋
市立三山中学校）、口演４ 乳幼児の生活時間・食習慣調査
黒岩明美、時田由美子（千葉市保育所栄養士会）、口演９ 当院における糖代謝異常妊婦への管理栄養士介入の現状
岸由香里（君津中央病院臨床栄養部）、中園倫弘（同医事課）、櫻井健一（同
内分泌代謝科）、口演11 当院における糖尿病透析予防指導の継続率と有効性について
荻野悟、髙橋友美、渡邉真紀、城之内清美、西井大輔（玄々堂君津病院栄養科）、口演23 食に関する指導の効果的なあり方〜野菜の大切さを知り進んで食べようとする子どもの育成 江波戸史子（八千代市立大和田小学校）、口演24 船橋産食材を活用した食に関する指導〜「船橋産食材の１年」をもとにして〜 口野佳奈（船橋市立法典西小学校）であった。
【①栄養士・管理栄養士、栄養関係団体・個人 ②事務所掲示板、ホームページ ③表彰 ④顕彰審査委員会、審査基準の設置 ⑤
単独 ⑥非該当】３．適正な食生活を支援する制度の整備
３−１ 栄養教諭の配置促進事業（総務部）
千葉県における栄養教諭は平成18年に５名が配置され、26年度は166名までに増員されてきた。栄養教諭の配置促進により、小・中学校における食育を推進することは健全な発育と生涯にわたる心も体も健康な児童生徒の育成につながるものであることから、引き続き栄養教諭へのアンケート調査（栄養教諭の配置に伴う成果などに関する実態調査）を実施し、その結果を添付し11月26日に千葉県教育委員会担当課へ学校栄養職員の栄養教諭免許取得者の全員を栄養教諭として採用することなどの要望書を提出した。
【①学校給食に携わる栄養士・管理栄養士 ②ホームページ ③その他 ④栄養士・管理栄養士 ⑤単独 ⑥非該当】
３−２ 県・市町村行政栄養士配置促進事業（総務部）
日本栄養士会の作成した要望書を基に地域住民の食と栄養を通じた各種健康づくり施策の進展を目的に、千葉県健康福祉部主管課、保健センターおよび関係市町村担当者などとの共同により、保健所管理栄養士の配置促進や、市町村行政栄養士の複数配置について、４町に要望活動を行った。平成24年度からの活動により、２町に２名行政栄養士が配置され、26年度において県内すべての市

町村に行政栄養士が配置された。
【①県民 ②ホームページ ③その他

④管理栄養士

⑤単独

⑥非該当

】

以上の個々の事業は、いずれも不特定かつ多数の者の利益の増進、すなわち、公衆衛生の向上に寄与することを主たる目的とする。このことは、定款第３条、同第４条第１項第４号および事業計画書その他に記載しホームページなどの媒体で明らかにしている。
広く県民に開かれたものとして機能する連携関係や制度づくりを行い、不特定かつ多数の者が本事業による利益を享受できるようにした。
事業内容には、栄養士・管理栄養士の専門性を反映させた。事業は適宜、定評のある研究者（大学教員）、専門職、その他の専門家と連携して行い、理論的にも実践的にも高い質の連携関係や制度づくりに努めた。
その他、県民（地域住民）の健全な食生活の礎となる地域社会づくりなどの食環境の整備をもって公衆衛生の向上に寄与すると目的を実現するうえで適切な内容や手段により事業を遂行した。
Ⅴ．法人運営に関する事業
１．各種事業の充実への取り組み
１−１ 執行体制の強化（総務部）
事業および会議などの年間予定表を作成し、理事会、部長会、各種委員会などの定期的な開催を図り、執行体制の強化による事業の充実に努めた。平成26年度は、役員の改選が行われたことから業務の手引きの改定を行い、第４回理事会当日の午前に役員研修会を実施し事業の執行に関し理解を深めた。
１−２ 事務局体制の充実（総務部）
事務局職員２名の退職に伴いハローワークを介して職員を採用したが、９月に１名が退職して補充できない状態が続き、事務局業
務の標準化や効率化により対応してきた。１月になって３月中旬に１名の退職の希望が出されたことから、京浜地区他県を参考にして、事務局職員の勤務体制を従来の週３日勤務から、月曜日から金曜日までの午前または午後いずれかの４時間勤務としすることについて理事会で決定し、会員管理事務または会計事務を担当することとして再度ハローワークなどに依頼し応募者に面接を行って、２月、３月に１名ずつ採用して対応した。
１−３ 栄養ケア・ステーション事業推進委員会の開催（総務部）
委員会を定期的に開催し、栄養ケア・ステーション事業の充実と円滑な実施に努めた。
１−４ 職域事業部事務担当者研修会および担当者会議の開催（総務部）
７月26日㈯職域事業部事務担当者会議当日の午前に職域事業部の役員を対象に中堅役員の研修会として「日本栄養士会が目指す栄養士・管理栄養士の将来像」などの研修を行った。
午後からは、各部合同により事務担当者会議として本会の事業および組織運営など基本的事項について説明、グループワークなどを行って理解を深め、新任の職域事業部役員への理解浸透を図った。
会計担当者会議は６月28日㈯に開催し、職域事業部における会計処理の方法等について周知し、適正かつ円滑な会計処理の実施に努めた。
１−５ 組織財政問題検討委員会の開催（総務部）
組織・財政検討委員会を定期的に開催し、第３次組織強化長期計画に基づいた、公益社団法人としての組織強化と財政基盤の強化、事業の充実などについて検討を行った。
１−６ 協賛会員対策の推進（総務部）
会報「栄養千葉」に優良商品の紹介と協賛会員名簿を掲載し、協賛会員対策の充実に努めた。また、協賛会員との相互理解を深めることを目的に、新春賀詞交歓会を１月17日㈯に開催し、来賓、協賛会員、会員を合わせて100名が参加した。
１−７ 非常災害時支援体制の整備（総務部）
日本栄養士会の進めるJDA-DAT事業への参加やスタッフ研修会の開催などは行うことができなかった。また、特定給食施設の非常災害に備えた体制の整備に関する情報の提供、地域住民に対する非常災害時支援活動方法などの検討については実施することが出来なかった。
１−８ 会費の自動払込みの促進（総務部）
会費の早期納入および事務局作業軽減、徴収時の事故防止の観点から、会費の「自動引き落とし」利用者の増加に向けて、会報「栄養千葉」や各種研修会実施時に会員への周知を行ったが、26年度の利用者は370名（昨年より11名減）となった。
１−９ 財政基盤の強化（総務部）
会員の減少が続いている状況をふまえ、財政基盤強化のための会員および協賛会員の確保に努めた。併せて各種事業の経費削減に努めるとともに、会費未納者への納入促進について、文書発送を行うとともに、各職域事業部と連携し電話での納入依頼などを行い、財政基盤の強化を図った。
１−10 栄養士職場問題対応委員会の運営（総務部）
平成26年度は会員からの相談はなく、委員会を開催する機会はなかった。
１−11 日本栄養士会関係会議への出席（総務部）
定時総会および諮問会議、京浜地区会長会議などの関係会議に出席し、日本栄養士会の行う各種事業の円滑な執行に協力するとともに、本会事業の充実を図った。

１−12 諸規程の整備（総務部）
定時総会において定款変更を行い職域協議会を職域事業部に、支部を地域事業部と変更したことから、これらに関係する部分の規約の改正を７月の理事会で行った。また、公益法人室の立入検査に備え、講師等謝金支払基準の制定、就業規則の見直しと付随する各種様式の制定などを９月の理事会で行った。立入検査の結果を踏まえ次期定時総会での定款変更の準備、会計処理規程の実態に合わせた改正などを平成27年１月の理事会で行った。事務局職員の勤務形態の変更に伴い職員就業規程の変更を３月の理事会で行うなど規程の整備に努めた。
１−13 会報「栄養千葉」の発行（広報部）
４月、８月、12月に116号〜118号を発行した。効率的な紙面構成を推進し、ページの有効活用に努めた。
１−14 公益法人室立入検査への対応について
10月29日㈬午前10時〜午後４時の間、千葉県総務部政策法務課公益法人室の立入検査が実施されることになり、依頼のあった「検査時に必要となる書類」および「立入検査実施に当たってのお願い」に記載される簿冊、資料などについて平成24年度から26年度ま
でを整理し、立入検査を受けた。
特に、大きな問題はないとし、口頭にていくつか指摘を受け、定款の変更については、平成27年度定時総会において行うこととし、職域事業部の会計処理については、実態に合わせて会計処理規程を変更するなどにより対応した。役員就任時に必要とされた書類については、石井税理士より受領して次期の役員改選時から使用することとした。
２．会議の開催
理事会
第１回 平成26年４月19日㈯１．平成25年度収支決算報告および監査報告について
２．平成26年度定時総会の開催運営について
３．平成26年度生涯教育研修会の開催について
４．その他
第２回 ５月31日㈯１．会長、副会長（代表理事）の選定について
第３回 ５月31日㈯１．平成26・27年度役割分担および顧問・参与の委嘱について
２．平成26・27年度各種委員会委員の選出について
３．平成26年度事業・会議予定について
４．平成26年度事業の執行について
５．平成26年度生涯教育研修会の開催運営について
６．その他
第４回 ７月12日㈯１．平成26年度事業の執行について
２．職域事業部および地域事業部会計処理について
３．その他
第５回 ９月13日㈯１．千葉県栄養改善大会・健康づくり食生活講演会の開催運営について
２．健康づくり栄養講座の開催運営について
３．千葉県栄養改善学会の開催について
４．その他
第６回 平成27年１月17日㈯１．千葉県栄養改善学会の開催運営について
２．平成26年度事業報告・収支決算の取りまとめについて
３．平成27年度生涯教育研修会の実施について
４．法人設立40周年記念事業の実施について
５．平成27年度事業計画・収支予算案の作成について
６．平成27年度定時総会の開催について
７．平成26年度収支見込みについて
８．その他
第7回 ３月21日㈯１．平成26年度事業報告案の作成について
２．平成27年度事業計画・収支予算などの決定について
３．平成27年度定時総会の開催について
４．創立70周年・法人設立40周年記念事業の実施について
５．その他

部長会
第１回 平成26年５月17日㈯１．平成26年度定時総会の開催運営について
２．平成26年度生涯教育研修会の開催運営について
３．平成26・27年度役割分担について
４．平成26・27年度各種委員会委員について
５．平成26年度事業の執行について
６．平成26年度事業・会議予定について
７．その他
第２回 ６月21日㈯１．平成26年度事業の執行について
２．会計処理について
３．その他
第３回 ８月30日㈯１．千葉県栄養改善大会・健康づくり食生活講演会の開催運営について
２．健康づくり栄養講座の開催運営について
３．千葉県栄養改善学会の開催について
４．その他
第４回 11月29日㈯１．千葉県栄養改善学会の開催運営について
２．平成26年度事業報告・収支決算の取りまとめについて
３．生涯教育研修会の実施について
４．平成27年度事業計画・収支予算案の作成について
５．平成27年度定時総会の開催について
６．平成26年度収支見込みと事業の見直しについて
７．その他
第５回 平成27年３月７日㈯１．平成26年度事業報告案の作成について
２．平成27年度事業計画・収支予算案などの作成について
３．平成27年度定時総会の開催について
４．その他

貸

借

対

照

平成27年３月31日現在

表

一般会計

（単位：円）

当 年 度
前 年 度
科
目
Ⅰ 資産の部
１．流動資産11,849,396
現金預金
12,790,680
203,810
未収金
0438,744
前払費用
413,7080
仮払金
553,068
12,491,950
流動資産合計13,757,456
２．固定資産⑴ 基本財産12,233,160
建物
11,439,099
12,233,160
基本財産合計11,439,099⑵ 特定資産1,685,183
退職給付引当資産
1,805,578
550,003
医療機関栄養業務実態調査預金601,526
600,000
全国公衆栄養活動研究会預金
600,000
3,412,449
柴田顕彰会預金3,403,142
6,247,635
特定資産合計6,410,246⑶ その他固定資産
35,960什器備品
31,154300,000
敷金・保証金300,000
335,960
その他固定資産合計
331,154
18,816,755
固定資産合計
18,180,499
31,308,705
資産合計
31,937,955
Ⅱ 負債の部
１．流動負債
145,800
未払金
127,860
80,000
前受金
0
4
,
2
2
8,500
前受会費
4,404,500
2,641,714
預り金
2,846,833
7,096,014
流動負債合計7,379,193
２．固定負債
288,940
長期借入金
01,683,670
退職給付引当金
1,803,670
1,972,610
固定負債合計
1,803,670
9,068,624
負債合計
9,182,863
Ⅲ 正味財産の部
１．指定正味財産0
指定正味財産合計
00（うち基本財産への充当額）
00（うち特定資産への充当額）
0
22,240,081
２．一般正味財産
22,755,092）（うち基本財産への充当額）（ 1 1 , 4 3 9 , 0 9 9 （1 2 , 2 3 3 , 1 6 0 ）（うち特定資産への充当額）（ 6 , 4 1 0 , 2 4 6 ） （6 , 2 4 7 , 6 3 5 ）22,240,081
正味財産合計22,755,092
31,308,705
負債および正味財産合計
31,937,955

増減941,284△ 203,810△ 25,036
553,068
1,265,506△ 794,061△ 794,061
120,395
51,5230△ 9,307
162,611△ 4,8060△ 4,806△ 636,256
629,250△ 17,940△ 80,000
176,000
205,119
283,179△ 288,940
120,000△ 168,940
114,239000515,011（ △ 7 9 4 , 0 6 1）
（1 6 2 , 6 1 1 ）515,011629,250

正 味 財 産 増 減 計 算 書
平成26年 4月 1日から平成27年 3月31日まで（単位：円）
科

目

一般正味財産増減の部
１．経常増減の部⑴ 経常収益基本財産運用益基本財産受取利息
特定資産運用益特定資産受取利息
受取入会金
受取入会金
受取会費
受取会費
協賛会費
事業収益
受取受講料（会員）
受取受講料（会員以外）
受取分担金受取業務手数料受取事業協賛金
販売収益
雑収益
受取補助金等
受取補助金
受取寄付金
受取寄付金
雑収益
受取利息
雑収益
経常収益計
⑵ 経常費用
事業費
給料手当
臨時雇賃金
退職給付費用
福利厚生費
会議費
旅費交通費
通信運搬費
減価償却費
消耗品費
印刷製本費
光熱水料費
賃借料
保険料
諸謝金
会場費

当

年

度

前

年

度

増

減

Ⅰ

0
0
2,611
2,611
108,000
108,000
19 , 0 8 2 , 5 0 0
15 , 5 8 2 , 5 0 03,500,000
7,771,958
2,652,500
315,000
1,138,514
3,044,944
370,000
91,000160,000
350,000
350,00000
130,928
1,028
129,900
27 , 4 4 5 , 9 9 7

0
0
1,009
1,009
117,000
117,000
19,710,000
16,110,000
3,600,000
8,882,652
2,274,600
328,600
990,096
3,948,355
430,000
22,000889,001
20,00020,000523,500
523,500
1,040
1,040
0
29,255,201

0
0
1,602
1,602
△ 9,000△ 9,000△ 627,500△ 527,500△ 100,000△ 1,110,694
377,900△ 13,600
148,418△ 903,411△ 60,000
69,000△ 729,001
330,000
330,000△ 523,500△ 523,500
129,888△ 12
129,900△ 1,809,204

4,832,830
368,900
96,000436,545728,904
1,430,234
1,414,131
559,207
1,962,425
1,028,766
255,387
630,000
80,9083,621,427
768,076

4,137,808
484,400
88,680400,325752,686
1,705,318
1,287,392
601,451
1,738,146
975,791
234,582
665,100
78,967
4,779,799
424,930

695,022△ 115,500
7,320
36,220△ 23,782△ 275,084
126,739△ 42,244
224,279
52,97520,805△ 35,100
1,941△ 1,158,372
343,146

科

目

リース料
食料費
支払負担金
渉外費
表彰費
租税公課
支払利息
消耗什器備品
雑費
事業費計
管理費
給料手当
臨時雇賃金
退職給付費用
福利厚生費
会議費
旅費交通費
通信運搬費
減価償却費
消耗品費
印刷製本費
光熱水料費
賃借料
保険料
諸謝金
会場費
リース料
食料費
支払負担金
渉外費
租税公課
支払利息
表彰費
消耗什器備品
雑費
管理費計
経常費用計
当期経常増減額
２．経常外増減の部⑴ 経常外収益
経常外収益計⑵ 経常外費用
経常外費用計
当期経常外増減額
他会計振替額
当期一般正味財産増減額
一般正味財産期首残高
一般正味財産期末残高
Ⅱ 正味財産期末残高

当

年

度

前

年

度

増

減

382,516
351,197
347,418
58,00011,05369,756
1,824
57,017
134,418
19,626,939

426,990362,801
272,978
86,00055,11870,76913,4370
177,312
19,820,780△ 44,474△ 11,604
74,440△ 28,000△ 44,065△ 1,013△ 11,613
57,017△ 42,894△ 193,841

1,208,207
0
24,000109,136
659,489
189,388259,545
239,660
282,601
1,578,402
109,452
270,000
5,424
841,022
126,195
163,935
842,349
104,110
127,754
28,781
748
28,232
10,355
95,262
7,304,047
26,930,986
515,011

1,461,392
0
31,320141,386
352,076
277,405
260,975
212,421228,515
1,517,098
82,848234,900
4,719
763,589
113,090
150,804
791,612
79,958
154,974
23,781
4,745
26,3301,180
74,962
6,990,080
26,810,860
2,444,341△ 253,185
0△ 7,320△ 32,250
307,413△ 88,017△ 1,430
27,23954,086
61,30426,60435,100705
77,433
13,105
13,13150,73724,152△ 27,2205,000△ 3,997
1,902
9,175
20,300313,967
120,126△ 1,929,330

0

0

0
0
0
515,01122,240,081
22,755,092
22,755,092

000
2,444,341
19,795,740
22,240,081
22,240,081

0
0
0
0
0
0
△ 1,929,330
2,444,341
515,011515,011

平成２6年度収支決算書内訳表

科
１目

公益目的事業会計
公１
公２
公３
公４
法人会計
科学技術 人材育成 自律支援 食環境整 公益共通 公益事業計振興事業 事業
備事業
事業

一般正味財産増減の部
１．経常増減の部⑴経常収益
基本財産運用益基本財産受け取り利息
特定資産運用益2,216
特定資産受取利息
受取入会金
受取入会金
受取会費
受取会費
協賛会費
事業収入
85,000
受取受講料（会員）22,000
受取受講料（会員以外）
受取分担金受取業務手数料
50,000
受取事業協賛金
販売収益
雑収益
受取補助金等
受取補助金
受取寄付金
受取寄付金
雑収益
受取利息
雑収益
159,216
経常収益計
⑵経常費用
事業費
637,934
給料手当
臨時雇賃金12,672
退職給付費用
57,624
福利厚生費
82,466
会議費
196,643
旅費交通費
227,323
通信運搬費
73,815
減価償却費
293,592
消耗品費
407,483
印刷製本費
33,711
光熱水料費
83,160
賃借料
7,845
保険料
206,557
諸謝金
15,820
会場費
50,492
リース料
164,040
食料費
25,906
支払負担金
渉外費
表彰費
物品費
8,865
租税公課
242
支払利息
3,345
消耗什器備品22,552雑費
2,612,087
事業費計
管理費
給料手当
臨時雇賃金
退職給付費用
福利厚生費
会議費
旅費交通費
通信運搬費
減価償却費
消耗品費
印刷製本費
光熱水料費
賃借料
保険料
諸謝金
会場費
リース料
食料費
支払負担金
渉外費
表彰費
租税公課
支払利息
消耗什器備品
雑費
0
管理費計
2,612,087
費用合計
公益事業比率54,0002,216

395

54,00054,000

合

備

計

考

2,611
108,000 新入会者108名

7,791,250 7,791,250 7,791,250 15,582,500 会員1,554名 職域事業部のみ17名
1,750,000 1,750,000 1,750,000 3,500,000 協賛会費68社70口
2,511,500
129,000

56,000
164,000
513,5149,600 1,444,247 1,304,000
50,000270,000
91,000320,000

2,652,500
315,000
513,514287,097 3,044,944
370,000
91,000320,000

160,000

2,652,500 生涯学習研修会 ５日間分参加費他
315,000 研修会参加費、食育健康料理教室材料費
1,138,514 改善大会・健康づくり食生活講演会、新春賀詞交歓会参加費
3,044,944 栄養ケアステーション事業
370,000 ホームページ他各種事業への協賛金
91,000160,000 新春賀詞交歓会他

30,000350,000 ちば県民保健予防財団助成金、千葉市健康づくり大会補助金

625,000

0

0 事務所建設募金収益

198
415
613
415
1,028 受取利息
2,499
2,499
127,401
129,900 総会祝儀他
2,791,298 2,767,761 1,304,000 9,882,762 16,905,037 10,411,060 27,445,997
1,976,628 1,643,162
140,900
183,000
39,26432,640178,547
148,425
348,201
268,991
694,962
386,635
743,330
344,671
228,716
190,130
456,763 1,129,415
381,738
219,825
104,453
86,832
257,670
214,200
44,512
21,5391,327,315 1,215,112
508,701
243,555
156,449
130,055
142,076
36,29780,269149,888575,106
45,00011,42451,94929,246
151,994
98,80766,54682,655
19,72030,391
74,970
7,012
872,443
045,5208,784
91,35558,00011,053

27,467
22,833
10,591746
620
216
29,42921,255
2,988
84,37225,435
2,059
7,952,508 6,714,515 2,347,829

4,832,830
368,900
96,000436,545728,904
1,430,234
1,414,131
559,207
1,962,425
1,028,766
255,387
630,000
80,9083,621,427
768,076
382,516
351,197
347,418
58,00011,053069,756
1,824
57,017
134,418
19,626,939

4,832,830 職員給料・手当
368,900 繁忙期臨時雇入れ職員
96,000436,545 社会保険、労働保険、健康診断
728,904
1,430,234
1,414,131 栄養士会雑誌等発送費含む
559,207 建物、什器備品
1,962,425 事務機器他消耗品
1,028,766 封筒、振替用紙、入会案内他
255,387 電気、ガス、水道料
630,000 事務所土地
80,9083,621,427 生涯学習他講師等謝金
768,076
382,516 事務機器リース料
351,197
347,418 日栄参加費、防犯契約
58,00011,053 栄養改善奨励賞
069,756
1,824 借入金利子
57,017
134,418
0 19,626,939
1,208,207

0007,952,508 6,714,515 2,347,829

1,208,207 職員給料・手当
024,00024,000109,136
109,136 社会保険、労働保険、健康診断
659,489
659,489 改善大会含む
189,388
189,388259,545
259,545 電話料、メール便、切手
239,660
239,660 建物、什器備品
282,601
282,601 事務機器他消耗品
1,578,402 1,578,402 栄養千葉、封筒、振替用紙他
109,452
109,452 電気、ガス、水道料
270,000
270,000 事務所土地
5,424
5,424
841,022841,022 税理士、監事謝金
126,195
126,195 改善大会含む
163,935
163,935 事務機器リース料
842,349
842,349 総会、改善大会、新春賀詞交歓会
104,110104,110 防犯契約、日赤ほかへの寄付
127,754
127,754
28,232
28,232
28,781
28,781748
748 借入金利子
10,355
10,355
95,262
95,262 衛生用品ほか
07,304,047 7,304,047
0 19,626,939
26,930,986

財

産

目

録

平成27年３月31日現在

貸借対照表項目（流動資産）

現金預金
現金

普通預金

普通貯金

振替口座

場所・物量等
手元保管
現金職域事業部・
千葉地域事業部現金
千葉銀行みつわ台支店
普２００６５７６
普２０２０６０９
普３１９２７００
普３４０９５９８
普３００６２９９
千葉銀行印西支店
普３４５８７７０
千葉銀行松ヶ丘支店
普３３３５５０７
千葉信用金庫作草部支店
普０６８２２４２
普０６８５１５１
ゆうちょ銀行
10580-15293221
10570-30174421
10530-10135981
10520-49676711
10550-52137101
10520-54350591
10550-67084701
ゆうちょ銀行
00110-7-779711
00180-2-94011
00180-0-576091（単位：円）

使用目的等

金

額

運転資金として運転資金として15,040361,423

運転資金として運転資金として運転資金として運転資金として運転資金として（千葉地域事業部）

513,585
96,846
204
343,2026

運転資金として（学校）

156,372

運転資金として（福祉）81,837

運転資金として運転資金として

321,645551,273

運転資金として運転資金として運転資金として（公衆衛生）
運転資金として（医療）運転資金として（勤労者支援）
運転資金として（地活）運転資金として（研教）50,122
1, 2 8 5 , 8 2 8118,188
0
4,000
0
4,300

運転資金として運転資金として運転資金として【現金預金計】225,224
8, 1 6 5 , 8 6 1
495,724
12, 7 9 0 , 6 8 0

前払費用

千葉県教育会館に対する前払額
セコムに対する前払額
千葉市文化振興財団に対する前払額
地主紅谷正男氏に対する前払額
千葉県教育会館他に対する前払額

栄養改善大会会場代の内金
防犯契約料４〜６月分
生涯教育研修会会場費
地代４月分
各職域事業部経費の前払額【前払費用計】10,00070,956
163,32075,00094,432413,708

仮払金

京葉事務器㈱に対する支払額 会計ソフトおよびパソコン【仮払金計】

553,068
553,068

流動資産合計（固定資産）
基本財産
建物

13, 7 5 7 , 4 5 6
115.7㎡
千葉市若葉区殿台町122
平屋１階建

共有財産
うち公益目的保有財産 70.0％
うち管理目的の財源 30.0％【基本財産計】11, 4 3 9 , 0 9 9

11, 4 3 9 , 0 9 9

貸借対照表項目
特定資産

場所・物量等

退職給付引当資産 ゆうちょ銀行
医療機関栄養業務 千葉銀行松ヶ丘支店
実態調査預金全国公衆栄養活動 ゆうちょ銀行
研究会預金
柴田顕彰会預金 千葉信用金庫作草部支店

その他固定資産 什器備品

敷金・保証金

固定資産合計
資産合計（流動負債）
未払金

前受会費

預り金

流動負債合計（固定負債）
退職給付引当金

固定負債合計負債合計
正味財産

パソコン３台、金庫１台他

使用目的等

金

従業員の退職金の支払いに備えた積立資産である。
県内医療機関栄養業務実態調査事業の積立資産である。
全国公衆栄養活動研究会事業の積立資産である。
栄養改善功労者を顕彰するための事
業の積立資産である。
【特定資産計】共有財産
うち公益目的保有財産
うち管理目的の財源額

1, 8 0 5 , 5 7 8
601,526
600,000
3, 4 0 3 , 1 4 2
6, 4 1 0 , 2 4 6
31,154

70.0％
30.0％

紅谷正男に対する敷金支払額 敷金として
紅谷正男氏に対する保証金支払額 保証金として【その他固定資産計】

150,000
150,000
331,154
18 , 1 8 0 , 4 9 9
31 , 9 3 7 , 9 5 5

講師謝金および交通費
健康相談業務の謝金交通費未払金
低比重者に対する健康相談業務手数料【未払金計】

127,860
127,860

会員からの預り額

会員からの預り額 26年度分
会員からの預り額 27年度分
税理士他からの預り額
職員からの預り額
講師からの預り額

平成27年度の会費及び入会金の預り額
公衆衛生
51名分
医療
143名分
学校
28名分
福祉
87名分
勤労者支援
10名分
地活
108名分
研教
9名分
【前受会費計】511,000
1, 4 5 1 , 5 0 0
282,000
878,000
100,000
1, 0 9 2 , 0 0 0
90,0004, 4 0 4 , 5 0 0

日栄会費の預り額 14名分
日栄会費の預り額 414名分
源泉所得税の預り額
給与源泉所得税の預り額
源泉所得税の預り額【預り金計】

91,0002, 6 9 1 , 0 0 021,441
20,33023,062
2, 8 4 6 , 8 3 3
7, 3 7 9 , 1 9 3

従業員に対するもの

従業員１名の退職金の支払いに備えるもの【退職給付引当金計】

1, 8 0 3 , 6 7 0
1, 8 0 3 , 6 7 0

1, 8 0 3 , 6 7 0
9, 1 8 2 , 8 6 3
22 , 7 5 5 , 0 9 2

財 務 諸 表 に対する 注 記
１．重要な会計方針⑴

固定資産の減価償却の方法
建物・・・法人税法に規定する定額法によっている。
什器備品・・・法人税法に規定する定率法によっている。

⑵

引当金の経常基準
退職給付引当金・・・職員の退職給付に備えるため、当期末における退職給付債務に基づき、当期末において要支給額を計上している。

⑶

消費税等の会計処理
消費税等の会計処理については、税込方式を採用している。

２．基本財産および特定資産の増減額およびその残高
基本財産および特定資産の増減額およびその残高は、次のとおりである。
科
基本財産
建
物

小

目

前期末残高

計

12,233,160
12,233,160
1,685,183
550,003
600,000
3,412,449
6,247,635
18,480,795

特定資産
退職給付引当資産
医療機関栄養業務実態調査預金
全国公衆栄養活動研究会預金
柴田顕彰会預金
小
計
合
計

当期増加額

（単位：円）
当期減少額

当期末残高

0
0

794,061
794,061

11,439,099
11,439,099

120,395
51,523
0693
172,611
172,61100
0
10,00010,000804,061

1,805,578
601,526
600,000
3,403,142
6,410,246
17,849,345

３．基本財産および特定資産の財源等の内訳
基本財産および特定資産の財源等の内訳は、次のとおりである。
科

目

基本財産
建
物

小
計
特定資産
退職給付引当資産
医療機関栄養業務実態調査預金
全国公衆栄養活動研究会預金
柴田顕彰会預金
小
計
合
計

当期末残高

（単位：円）（うち指定正味財産 （うち一般正味財産（うち負債に対応する額）からの充当額）からの充当額）11,439,099
11,439,099

0 （11,439,099）
0 （11,439,099）

1,805,578
601,526
600,000
3,403,142
6,410,246
17,849,345

0 （ 1 , 8 0 5 , 5 7 8 ）（ 1 , 8 0 5 , 5 7 8）0（601,526）00（600,000）00 （3,403,142）
00 （ 6 , 4 1 0 , 2 4 6 ）（ 1 , 8 0 5 , 5 7 8）
0 （ 1 7 , 8 4 9 , 3 4 5 ）（ 1 , 8 0 5 , 5 7 8）

４．固定資産の取得価額、減価償却累計額および当期末残高
固定資産の取得価額、減価償却累計額および当期末残高は、次のとおりである。
科
建
物
什器備品

合

目

取得価額

減価償却累計額

当期末残高

計17,262,213
1,839,491
19,101,704

5,823,114
1,808,337
7,631,451

11,439,099
31,154
11,470,25300以上のとおり相 違 あ り ま せ ん 。
平成2 7 年 ４ 月1 1 日
公益社団法人
会

監

査

報

告

長

千葉県栄養士会

長谷川

克

己

印

副会長

杉

﨑

幸

子

印

副会長

鯨

岡

春

生

印

書

公益社団法人千葉県栄養士会
会長

長谷川

克己

様
平 成 2 7 年４月 1 1 日

私たち監事は、平成26年４月１日から平成27年３月31日までの事業年度の理事の職務の執行を監査いたしました。その方法および結果について、次のとおり報告いたします。
１

監査の方法およびその内容⑴

各監事は、理事および事務局職員と意思疎通を図り、情報の収集および監査の環境の整備に努めるとともに、理事会その他重要な会議に出席し、理事および事務局職員からその職務の執行状況について報告を受け、必要に応じて説明を求め、重要な決裁書類などを閲覧し、業務および財産の状況を調査いたしました。以上の方法に基づき、当該事業年度に係る事業報告について検討いたしました。
⑵

各監事は、会計帳簿又はこれらに関する資料の調査を行い、当該事業年度に係る計算書類（貸借対照表および正味財産増減計算書）およびその附属明細書並びに財産目録について検討いたしました。
２

監査意見
⑴

事業報告等の監査結果
一

事業報告は、法令および定款に従い法人の状況を正しく示しているものと認めます。

二

理事の職務の執行に関する不正の行為または法令若しくは定款に違反する重大な事実は認められません。
⑵

計算書類およびその附属明細書類並びに財産目録の監査結果
計算書類およびその附属明細書並びに財産目録は、法人の財産および損益の状況をすべての重要な点において適正に示しているものと認めます。