全国各地の銘酒と、全国新酒鑑評会の入賞酒が一堂に-。
年に一度の日本酒の祭典として絶大な人気を誇る「日本酒フェア 2013」が、６月 14 日、東京豊島区の池袋サンシャインシテ
ィで開催され、今回も開催を待ち詫びた多くの来場者で賑わいました。日本酒業界が総力で取り組んだビッグイベントの会場から、笑顔いっぱいの一日をレポート。

日本酒マスコット・おちょこくん（右端）も加わってオープニング・セレモニーでのテープカット。左から、中央会の土井清酒技術委員長、酒類総合研究所の木崎理事長、中央会の篠原会長、佐浦需要開発委員長「日本酒フェア」は、ひと粒で 2 度おいしい！日本酒ファン垂涎の豪華イベント。7 回目の開催となる
今回も、45 都道府県の酒造組合が自慢の地酒をサービスする「全国日本酒フェア」（日本酒造組合中央会主催。会場はサンシャインシティのワールドインポートマート 4F）＆平成 24BY 全国新酒鑑評会の入賞酒を網羅した「公開きき酒会」（日本酒造組合中央会・独立行政法人酒類総合研究所共催。会場は同文化会館 4F 展示ホール）というダブル企画で、日本酒最前線の全貌を紹介。政府の「國酒プロジェクト」を追い風に世界に羽ばたこうとする日本酒の可能性、そして東日本大震災からの復興へ向けて安心・安全な酒造りにまい進する日本酒業界の姿を、試飲と各種展示によりアピールして、およそ 5,500 人の来場者を魅了しました。
▾ 午前 10 時 40 分から行われたオープニング・セレモニーでは、中央会の篠原会長と酒類総研の木崎理事長が、それぞれ主催者挨拶を行いました。
「東日本大「今年の震災の被害全国新酒は、全国の支鑑評会（第援でほぼすべて101 回 ） のの蔵が出荷で出品酒は、きるまでに回復吟醸香とソしたが、原発事フトな味わい故による風評被害は未だ払拭しきが調和した素晴らしい酒ばかりでれていない。日本酒は安全・安心なした。各蔵の技術の粋を尽くしたお酒です。今日は全国各地の日本大吟醸酒を存分に味わって、ぜ酒を飲み比べて、気候風土によるひ日本酒への理解を深めてほし味わいの違い確認してください」

い」

「第 7 回全国日本酒フェア」（11 時～20 時）には、鹿児島、沖縄を除く全国 45 都道府県酒造組合（連合会）を中心に、日本酒造協同組合連合会、日本酒造青年協議会など関係 8 団体、さらに味噌、漬物業界など協賛 3 団体が出展。それぞれブースを構えて、アイデアを凝らしたオモテナシで来場者を楽しませました。
中でも、自慢の日本酒の試飲＆販売を繰り広げた酒造組合のブースでは、特産物のおつまみサービスや景品の当るお楽しみゲーム、さらには人気のゆるキャラを登場させるなどして、自県の酒を猛プッシュ。来場者からは「蔵元さんの説明も親切で親しみが湧きますね」との声もあり、出展した県組合関係者も「日本酒もお客さまも、みんな一緒に元気にしたいと思って頑張りました」と、来場者の好反応に会心の笑顔を見せていました。(来場者の感想は 6 頁、各ブースの出展風景は 7～9 頁に掲載)

「全国日本酒フェア」では、今回も会場の一画にセミナーコーナーを設置して、日本酒に関する様々な情報発信に取り組みました。
恒例「日本酒セミナー」として、トータル飲料コンサルタントの友田晶子さんと中央会の濱田由紀雄理事、スポーツ栄養士で日本酒スタイリス
トのこばたてるみさんの 3 人が、それぞれ 30 分間のセミナーを行ったほか（各 2 回）、新たにベテラン杜氏と若手女性杜氏による対談企画も登場。
ベテラン男性と若手女性という立場の違う 2組 4 人の杜氏が、「酒造りの今昔」をテーマに興味深いやり取りを繰り広げて、参加者の好評を博しました。
► 友田さんの講演「夏の日本酒クールスタイル」は、夏の暑さをクールスタイルで涼しく乗りきろうという新時代の日本酒ライフの提案。オリジナルカクテルの「日本酒カシス割り」「サムライロック」を参加者自ら作って体験する時間もあって、「クールスタイルはちょっとカッコよく、ちょっとオシャレなお酒。透明度の高い氷をふんだんに使えば、味も音色もグッと涼しくなります」という友田さんのアドバイスに、参加者からは「音色まで涼しいなんて、日本人ならではのお酒ですね」と感嘆の声が。

◄ 濱田理事は「日本酒の四◄ こばたさんは「日本酒は最高季」と題して、「山紫水明の日の調味料！ひと振り酒」と題し本の風土から生まれた國酒・日て、たったひと振りで料理をぐっと本酒」の魅力を、麹菌の力、酒引き立てる日本酒の不思議な造技術と製造方法、そして四力を、健康効果も含めて解季の酒肴との組み合せまで、幅説。「いつも料理には日本酒を広く解説しました。

使ってますが、カップラーメンにひと 振 り 酒 と は び っ く り し ま し た」
（参加者）

◄ 注目の新企画、ベテラン杜◄ 次に、平野保夫さん（原酒氏と若手女性杜氏との対談で造㈱製造部長）と今村友香さは、まず菅原敬夫さん（石越醸ん（若波酒造㈴杜氏）が、昔と造㈱顧問）と柏木純子さん（花今の酒造りの違いなどについて春酒造㈱杜氏）が、女性として話を交わしたほか、平野さんがまた主婦として酒造りに携わる自慢の喉で昔の数番うたを披

難しさと喜び、男性から見た女露。参加者は、各蔵の酒を試性杜氏への期待などについてト飲しながら、珍しい作業歌に耳ーク。

を傾けていました。

1911 年（明治 44 年）にスタートして以来、日本酒の酒質と技術の向上に大きく貢献してきた全国新酒鑑評会。通算 101 回目となる平成 24BY の鑑評会では、総出品数 864 点のうち 426 点が入賞（うち 233点が金賞受賞）しており、「昨年の猛暑で米質が硬くなったにも関わらず、杜氏および製造担当者の努力で、多様な味わいの良質な酒が醸造された」（酒類総合研究所）と評価されています。その入賞酒のほぼすべて（423 点）を一挙公開したのが「24BY 全国新酒鑑評会公開きき酒会」(第 1 部＝10 時～13時、第 2 部＝16 時～20 時の 2 部入替制)。
鑑評会入賞酒のすべてを試飲できる都内唯一のチャンスだけに、会場には折り紙付きの醍醐味を体験しようと開場前から日本酒ファンが殺到。地域別に分けられた８つのブロックを巡りながら、最高レベルの技を真剣な表情で確かめていました。

・どちらかというと、私のお目当て・日本に来て 5 年になりますが、・今年の新酒も素晴らしい。特は「全国日本酒フェア」のほうで私の定番はラーメンに日本酒。に福島県と新潟県のお酒が気す。「公開きき酒会」は素人のどっちも日本が生んだ素晴らしに入りました。このイベントに来私にはちょっとヘビーかな。「日い食文化です。ウイスキーよりもたのは 3 回目。点数が多いので本酒フェア」は、おつまみもいっビールよりも日本酒が好きで、全部は回りきれませんが、居酒ぱいあるし、蔵元さんも親切家でも日本酒しか飲みません。

屋をやっているので、とても参考で、いろいろ話をしながら説明もちょっと変わったアメリカ人かもになります。欲を言えば、休憩してもらえるので親しみがわきまね。 （ 「全国日本酒フェア」で。

用の椅子をもっと増やしてほしす ね。 （「 全 国 日 本 酒フ ェア 」

アメリカ人、男性）。

いですね。（「公開きき酒会」

で。一般、女性）で。料飲店、女性）

・島根県出身の友人と一緒に来・物産展が大好きなので、このイました。私は福岡県出身。久しベントも大好き。毎年、会社のぶりに故郷の味と出会えてうれ女の子たちを誘って皆で来ていしかった。できれば 3 日間はやっます。もちろん日本酒もいいけてほしいですね。一日だと仕事ど、1 日で全国を旅行するようの都合で来られないこともありまな気分になれるのが、このイベンすから。（「全国日本酒フェア」

トの魅力ですね。（「全国日本の会場で。一般、女性）

酒フェア」の会場で。一般、男性）。

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