令和５年度■自己評価基準：「４■総 合 評 価

ワイン・フロンティアリーダー養成プログラム事業計画を上回って実施している」「３計画を十分に実施している」「２

自己点検・評価表

計画を十分には実施していない」「１計画を実施していない」:委員個別評価の総点／委員総数（小数点第２位を四捨五入）

評価項目

自己分析

分析結果に基づく評価

ワイン産業は我が国の成長分野の一つであり、ワイン・ブドウ産業で実績のある社会人17各カリキュラムを実施したこと

その６次産業化には国の重要課題である「地域資源名（応募者：31名）を受け入れ、産業界とにより、計画を十分に実施してで稼ぐ地域社会の実現」を目指す上で大きな期待が連携した「高品質ワイン製造カリキュラム

いると判断できる

自己事業評価委員評価

評価A

B

C

D

総合3

43

33

3.25

１．事業の目的・概要寄せられている。また、2010年から日本ワインの輸出 （授業時間数合計60時間）「新ブランド化が開始されたことに伴い、国際競争力を有する質の カリキュラム（授業時間数合計23時間）」

高いワイン造りが求められている。本プログラムで及び「国際競争力強化カリキュラム（授業は、これまで実施してきたワイン人材生涯養成拠時間数合計57時間）」の授業時間数合計点における実績を基に、より重層的で高度な大学院140時間を実施した。

カリキュラムを新たに導入することで、日本ワインの品質の向上、地域ブランド化、さらにはグローバルスタンダード化を中核となり推進できるフロンティアリーダーを養成する。このため、ワイン・ブドウ産業で実績のある社会人を対象とし、最新技術を学ぶ「高品質ワイン製造カリキュラム」に加え、デザイン学やワイナリー経営学等を学ぶ「新ブランド化カリキュラム」、さらにワイン法律学や国際ワイン学等を学ぶ「国際競争力強化カリキュラム」を実施する。

評価項目

自己分析

分析結果に基づく評価

下記の開催により、本プログラムの具体プログラム推進委員会の設置に本プログラムを効率的かつ効果的に推進するため「プ 的な企画立案・プログラム遂行の意思決定伴い、プログラムの具体的な企ログラム推進委員会」を中心組織として設置し、委 を行った。

画立案・石決定を迅速並びに機員会を年3階程度開催し、本プログラム遂行に必要 第１回：12/13（水）以下の項目について動的・効率的に行うことができ

２．実施体制な協議と意思決定をおこなっている。

審議・了承(1）令和6年度カリキュラム編成について

事業評価委員評価

自己評価

AB

C

D

総合

434443.75

34333

3.25

たことにより、計画を上回って実施していると判断できる(2）令和6年度事業計画について
第2回：3/4（月）受講者の修了判定を含む令和5年度事業、令和6年度受講者の受け入れを含む事業運営について審議予定

３．習得すべき能力・教育内容①高品質ワイン製造カリキュラム

習得すべき能力・教育内容に2006年よりワイン人材生涯養成拠点としてワイン科 世界に通用する高品質ワインに必要な理論 ついて、それぞれの能力を習得学に関する教育を実施してきた。このため、教育法に を学び、理論的にワインを作る能力の習得 させることができたこと、修了関しては多くの技術的蓄積がある。ワインには含まれ に努めた。

者アンケートの結果により、計る成分も多く、反応などを理解するためには物理・化 ②新ブランド化カリキュラム

画を十分に実施していると判断

学・生物に関する高度の知見が必要であり、教授する 所属するワイナリーに新領域を開拓し、そ できる。
内容は修士以上である。本プログラムでは、国際化し れを維持する能力の習得に努めた。
たワイン産業界の現状に合ったカリキュラムを実施す ③国際競争力強化カリキュラムる。

グローバル基準の評価法、国際競争力等の①高品質ワイン製造カリキュラム

習得やテイスティング能力の向上に努め②新ブランド化カリキュラム

た。また、プログラム終了後のアンケート③国際競争力強化カリキュラム

結果により、習得すべき能力・教育内容とも、良い評価を得ることができた。
【別添令和5年度授業評価アンケート集計結果参照】

評価項目
４．授業期間・総授業時間

自己分析

分析結果に基づく評価

ワインの製造時期である8月（中旬）～授業期間・総授業時間について

事業評価委員評価

自己評価

A

B

C

D

総合3

3

433

3.25

333

3

2

2.75

33

3

3

33

受講生を募集し、授業は5月～8月上旬、10月下旬～ 10月（中旬）は授業を行わず、5月～8月上 予定どおり授業を行ったことに3月の間で実施する。なお、8月（中旬）～10月（中旬に前期、10月下旬～3月に後期の授業を旬）は、ワインの生産時期であり、授業は行わない。 行った。また、履修証明プログラムとしてまた、学校教育法に基づく履修証明プログラムとし140時間の授業を実施した。て、総授業時間数140時間の授業を実施する。

【別添令和5年度授業日程表参照】

５．外国人講師による講演会の実施

より、計画を十分に実施していると判断できる。

ボルドー大学のジル・ド・ルベル教授を招 外国人講師を招聘することはで

官能検査は品質評価において大変重要であることか 聘する予定だったが、新型コロナウイルス きなかったが、新型コロナウイら、国際化に対応した海外での評価方法を学ぶ必要が 感染拡大以降中止とした。そのため、国際 ルス感染症拡大以降の状況下である。そこで、ボルドー大学で官能検査を教授してい 化に対応した海外での官能検査に係る技術 はやむを得ない措置であると考る教員を招聘し、これを学ぶ。授業は講義だけでなを体得することができなかったが、代替と えられる。代替措置を講じるこ

く、実習を平行して組み込み、技術を体得できるよう して、国内の石井もと子氏、多田淳氏を招 とにより、可能な範囲で計画をにする。官能検査は体得することが重要であるので、 聘し、講義を実施したことにより、国際化 実施していると判断できる。
定期的に評価実習を繰り返し、技術を体得させる。に対応したワイン情勢を学ぶことができた。

６．授業評価アンケート
受講者に対する授業評価アンケートを1月に実施する。

受講者に対して授業評価アンケートを実

授業評価アンケートを実施施し、当該結果の集計及び分析を行うとと し、検討することとしているこ
もに、3月4日開催（令和5年度）の第2回プ とにより、計画を十分に実施しログラム推進委員会で当該結果の検討を行 ていると判断できる。
い、今後の授業にいかしていくこととしている。
【別添令和5年度授業評価アンケート集計結果参照】

評価項目

自己分析

分析結果に基づく評価

７．受講生の募集

令和5年度第1回プログラム推進委員会にお 受講生の募集を行い、審議・了

令和6年度受講生の募集を行う。

いて審議・了承を得た募集要項に基づき、 承することとなっていることに（募集期間：令和6年1月13日～2月20日）

令和6年度受講者の募集を行った。

事業評価委員評価

自己評価

ABC

D

総合

333343.25333333333333

より、計画を十分に実施していなお、令和5年度第2回プログラム推進委員 ると判断できる。
会において、山梨県ワイン酒造組合から推薦のあった8名及び本学選考の9名（出願者18名）について、令和6年度受講生とすることを審議・決定することとしている。
８．受講生の修了・有効性の検証
全ての授業に2/3以上出席したうえ、レポートの成績

3月4日（月）開催の令和5年度第2回プロ 受講生の修了判定を行い、審グラム推進委員会において、令和5年度受講 議・了承することとなっているを60点以上取得することを修了条件とし、「履修証明 者17名について、左記の成績評価方法・基 ことにより、計画を十分に実施書」を修了者に交付する。

準及び修了要件に基づき、修了について審 していると判断できる。

なお、都合により出席できない授業があった場合は、 議・決定することとしている。
次年度以降の受講を可能とし、要件を満たしたと判断 なお、修了者にはワイン科学士資格認定試された場合には、修了とする。

験の受験資格を付与し、受験させることにまた、本プログラム修了生に、本学が実施する「ワイ より、プログラム修了者の質の保証とともン科学士資格認定制度」による認定試験を受験させ、 に、プログラムの有効性検証及び改善の機プログラム修了生の質の保証とともに、プログラムの 会とすることとしている。
有効性検証及び改善の機会とする。
９．ワインセミナー

令和5年10月21日（土）に本学・山梨県・合同ワインセミナーを実施した

山梨大学、山梨県、山梨県ワイン酒造組合による合 山梨県ワイン酒造組合による合同ワインセ ことにより、計画を十分に実施
同ワインセミナーを発展的に継続実施する。

ミナーを東京で開催し、約60名の参加者が していると判断できる。
あった。
会場：フクラシア品川クリスタルスクエア

評価項目
１０．単価受講について

自己分析

分析結果に基づく評価

福島大学及びふくしまワイン広域連携協

今年度は受講者がいなかった

事業評価委員評価

自己評価

AB

C

D

総合

322332.5333333333333

福島県内の希望者に、テレビ会議システム等を利用 議会と地域におけるブドウ栽培・ワイン醸 が希望があれば講義を配信する
し、講義の配信を実施する。

造の分野で支援及び協力を行い活力ある地 体制を整えており、計画を十分域社会の形成と発展を目指すことを目的と に実施していると判断できる。
した覚書を締結したが、新型コロナウイル
ス感染の状況により受講者がいなかったた
め、今年度は配信なしとなった。

１１．カリキュラム編成について

ボルドー大学DUAD取得者３名を講師に令和元年度から授業を開始し山梨県ワイン酒造組合からの要望により、カリキュ 迎え、テイスティングの基礎知識とテイス たことにより、計画を十分に実ラムの見直しを行い、新たに「テイスティング演習

ティング能力の向上を目的とした「テイス 施していると判断できる。

（10時間）」を実施する。

ティング演習（10時間）」を開講した。

１２．評価体制

3月4日（月）開催の第8回プログラム事プログラム事業評価委員会の本プログラムは、「プログラム推進委員会」で企画 業評価委員会において、令和6年度の実施事 評価を行うことにより、計画を立案し事業を実施している。事業の進捗状況・達成度 業に対する自己評価を行うこととしてい十分に実施していると判断できは学内者・学外者各2名による「プログラム事業評価委 る。

る。

員会」で評価を行い、不十分な点があれば改善を促していく。

評価項目
１３．持続性

自己分析

分析結果に基づく評価

令和6年度以降も、「職業実践育成プログ

学内予算については継続して事業評価委員評価

自己評価

AB

C

D

総合33

3

3

33

本学では、これまで実施してきた「ワイン人材生涯 ラム（BP）」認定課程として、本プログラ 内定を得ていることにより、計養成拠点事業」において、当該事業継続のため、県や ムを継続していくため、学内予算確保のた 画を十分に実施していると判断関連企業等から多大なる協力を得て安定した事業を展 めの予算請求を行う。

できる。

開してきた実績がある。
また、本プログラムは、平成27年12月18日付で文部科学大臣の認定を受け、平成28年4月から「職業実践力育成プログラム（BP）」と称することとなった。
ついては、山梨県や山梨県ワイン酒造組合等の関連する企業等から外部資金の提供を受けるなど、学内予算と合わせて人件費等を確保し、本事業終了後も「職業実践力育成プログラム（BP）」認定課程として、本プログラムを継続していく。