「御神船」とは、伊達藩の時代、物資流通や大漁（令和 ４ 年）祈願の海渡りに活躍した船が称賛されて「御神船」と呼ばれるようになりました。

2022

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仙台水産ホームページ www.sendaisuisan.co.jp

仙水グループ広報Vol.200月号

８

仙台 水 産 が「健康宣言」

手 法。将 来 的 に 収 益性等を 高める投資であり健康管理を 経営的視点から捉え戦略的 に 実 践 す る。結 果
的に業績向上や 組織と して の 価値向上につながる。 経( 済産業省ＨＰより )健康経営優良法人を目指す
国 は、取 り 組 む 企
業が社会から評価される仕組みづくりに力を 入れて おり優良法人を 顕彰す る制度
も あ る。仙 台 水 産 は▶「健康は食生活から」社員食堂は朝、健康づくりのステッ
昼と魚中心メニューを提供している
プと して 中小規模法
全社員を 前に本田社長 人部門認定取得を目指し
は「本日、『仙台水産健康 ま す。そ の 実 現 に 向 け て宣 言』と し て 社 内 外 に 発 ①従 業 員 の 健 康 意 識 の 向信 す る。経 営 理 念 で あ る 上②生 活 習 慣 病 予 防 啓 発『豊かな食を創造し、地域 ③労 働 時 間 適 正 化 に 取 り
社 会 に 貢 献 す る』実 現 に 組みます。
は 従 業 員 の 健 康 が 第 一。
具体的推進計画とは？
明るく元気に笑顔で 前向経 営 層 の 関 与、担 当 者
き に 働 く こ と が で き る 会 の設置を行い、 R‐PDCAに社 を 目 指 し、仙 台 水 産 は よ り 継 続 的 に 改 善 す る。
従業員一人ひと りの健康
今 後、ホ ー ム ペ ー ジ やづくりに取り組むことを グループ広報などを通じ宣言する」と表明しました。 健 康 を テ ー マ と し た 情 報
提供も積極的に行って ま
健康経営とは？
い り ま す。社 員 各 位 の ご協力をお願いします。
従業員の健康を重要テーマに位置付ける経営

仙台水産は８月１日、「月初めの話」で本田誠社長が「仙 台 水 産 健 康 宣 言」を 社 内 外 に 発 信 し「健 康 経 営」を目指すと表明しました。

経営理念実現には従業員の健康が第一（本田社長）

さかなで元気 ～豊かな「食」を提供します～ テーマに『フレッシュ食の祭典』９月７日㈬、仙台市・サンフェスタで仙水グループ仙台水産は９月７日(水)、仙台卸商センター産業見本市会館・サンフェスタ（仙台市若林区）で生鮮合同提案会「フレッシュ食の祭典」を開催します。

ない新たな発見と感動を提供する提案など、総合的コロナ禍で３年ぶりの開催となる仙水グループに行います。コロナ感染防止のため来場は招待事前の一大イベント「フレッシュ食の祭典」。「さかなで登録制とし、国のガイドライン元気～豊かな『食』を提供しまに沿って会場内の密を避け来場す～」をテーマに生鮮４品（水産、時間の調整を行います。
青果、精肉、惣菜・日配）を出展メー実行委員長は仙台水産の伊藤
カー様とともに多彩なメニュー
真専務取締役。グループ各社ので提案します。グループを挙げ皆さん、コロナ感染対策に最大て取り組む市場分析、異業種と限の注意を払いつつ、おもてなのコラボや新技術導入、商品開発、しの心で会の大成功に向け総力
また、最近のトレンド「〝いい〟コト提案」と題し、価格だけで ▲前回、令和元年９月に開催した提案会の様子 を挙げて臨みましょう。

仙台水産
加工食品部 水産製品課

仙台丸水配送加工部 日配課

鈴力水産
佐 藤 省 吾 さん

運輸部
な藤 井 琉 愛 さん

山 田 次 雄 さん

休 日は 映 画を 見て 過ごし て い る の が 多 い で す。
最近のアニメは作画がとて も き れ い。お 気 に 入 りのシーンを 繰り返し再生して英気を養っています。

阿 部 栞 奈 さん

県の輸出拡大事業に仙台水産の企画が採択

期間は８月上旬から
来 年 ３ 月 ま で。近 年、日本食材の浸透度が高い 香 港 や、伸 び が 期 待される東南アジア地域への販路開拓を狙うとともに海外バイヤーの取り込みも行います。
これからもグループ各社のご協力をいただ
きながら計画を実践していきます。

宮城県が県産食材の輸出支援を目的として進めている「県産輸出マーケット開拓事業」に応募した仙台水産の企画が７月下旬、採択されました。
宮城県の県産品輸出マーケット開拓事業であ る「食品 マ ー ケ ット イン型ハンズオン支援業務」 事( 業名 に) 応募し採
択 さ れ ま し た。食 材 を集 約 で き 、か つ 温 度 管理、物 流 面 の 整 備 な ど
効率よく行うことのできる中央市場の良さを最大限に活用し事業に取り組んでいきます。

ご存じですか？正量検査「検貫」

お盆と師走を前に年２回行われる仙台市の検貫 正( 量検査 が)８月１日早朝、卸売市場内で市の担当者立会いの下行われました。

終 了 後、参 加 者 は各 々、「場 内 禁 煙」「制 帽着 用」「パ レ ッ ト に 上 がらない」などのプラカー
ド を 持 ち、鮮 魚 売 場 や仲卸売場を巡回しマナー順守と通路確保をアピールしました。
今 夏 は 猛 暑。気 温 が高く暑い日が続きます
が、マ ス ク 着 用 も よ ろしくお願いします。

▲みやぎの特産品を海外マーケットにる

庄 子 大 輔 さん
専門学 校で 作 曲を 学 んでいました。今のマイブーを聞きながら
ムは BOØWY
ド ラ イ ブ す る こ と。 DOWNとい う 曲 が
TOWN SHUFFLE
今のお気に入りです。

仙水冷蔵

入 社 して ５ ヶ 月。まだまだ 覚え るこ と が あ る ので 、一 日で も 早 く 仕 事を学 び 頑 張 り ま す。最 近、
暑 さが 続 く ので 体 調 管 理に も 気を つ け た いで す 。

仙台商産

業務部

日々 学 ぶこ と ば か りです が、一 歩 一 歩 前 に 進 ん
で いけ る よ う 努 力 して いま す。休 日 は 家 や 映 画 館
で 映 画を 見 るこ と がリ フレッシュになっています。

仙台丸水配送警備員指導教育責任者

安 達 一 平 さん

糖 質 制 限 して い る 家 族を 尻 目 に お 菓 子 づ く り。
割 れ て し ぼ ん だ ス フ レ、焼きすぎたマフィンなど 、上 手 く いき ませ んがお い し く 食べて い ます 。

かん な市場部
コロナが未収束につき、天気の良い日は 釣りに出かけて います。今夏は 気 温が 異 常 に 高 い ので熱中 症に気を 付け ながら
楽 し み た いと 思 い ます 。

鮮魚は一尾あたりの重 量 が 異 な る た め、実際に一尾ごと箱詰めから魚を取り出して秤 は(かり に) 載せ、表示されている目方に間違いがないか計測するものです。検 貫 は 市 の 担 当 者
立 会 い の 下、４ 班 に 分
かれ６魚種ずつ計量しましたが全品目が適正表示でした。

▲いずれも適正表示であることを確認した

No.114

我が社に笑顔のこの人あり
令和４年 8 月

令和 ４ 年 8 月

仙水グループ広報 御 神 船

第 200 号

ムッシュのおさかな道場

イーネット開発「ＡＩ請求書読取システム」

４月から「ムッシュ」の称号を引き継いだ営業企画部の大武蓮さん。８月
１２日 ( 第２金曜日午後４時２２分～８分間 ) ミヤギテレビの人気情報番組「OH! バンデス」で「超簡単！マグロのレア串焼き」を提案しました。お盆のごちそうはこれで決まり！「マグロを・ ・ ・食べまぐろう」とダジャレも絶好調！
ただ今、フレッシュに活躍中です。

丸水札幌中央水産で本格稼働中
グループ内で情報機能を担うイーネット（佐藤浩社長）が２０１８年、人口知能 (ＡＩ) を活用し開発した「ＡＩ請求書読取システム」。様々な請求書をＡＩを活用しデジタル化を行い、買掛金情報と自動照合するシステ
ムは事務効率の大幅な改善を実現し、同業他社をはじめ他業種事務からも関心を集め横展開しています。同システムを導入した札幌市場水産卸の丸水札幌中央水産もシステムを本格稼働させ、順調に推移しています。

▲上級食育アドバイザーの資格を持つ大武さん

イーネットの同システ
ムは２０２１年、中小企業にＩＴツールを提供するベンダーとして経済産業省の「情報処理支援機関」として認定されており、既 に 同 省 の ホ ー ム
ページで紹介され、業界内外から高い関心を集め▲丸水札幌中央水産で本格稼働中のＡＩ請求書読取システムています。

新しい宮城の魚 / サワラ

市場のおすすめ！新しい宮城の魚

８月５日早朝の「新しい宮城の魚」
サワラのメニュー提案。海流の変化や海水温上昇等で３年程前から県内漁港に水揚げされるようになったサワラ( 昨年度 52 ㌧前年比 30% 増 )。会場では切り身をオリーブ油やスパイスであえたカルパッチョや刺身、寿司の３品をおすすめメニューとして提案しました。

仙台水産は８月５日早朝、近年宮城県の近海で水揚げが増えた南方の３魚種を「新しい宮城の魚」として広く認知してもらう企画イベントを仙台卸売市場で開きました。大型モニターによる魚の捌き方動画のほかポスターやＰＯＰで飾り、太刀魚、サワラ、天然真鯛(丸)、切り身やお造りを展示。
メニュー提案では太刀魚のレモンバタームニエルや真鯛のアクアパッツァなど６品が並べられ、買受人らの関心を集めていました。
営業副本部長の三浦伸 一 朗 部 長 は「元 々 南方の魚と言われるがこ
こ 数 年、水 揚 げ が 増 えて き て い る。馴 染 み が少ないこともあるかとメニュー提案を企画した。加 熱 し て も 大 変 おい し い。ぜ ひ 食 卓 で どうぞ」と話しています。 ▲高鮮度〝新しい宮城の魚〟をメニュー提案 ( 太刀魚 )▲サワラのカルパッチョや寿司でメニュー提案

今月の旬のお魚 №41

マグロ▲お刺身の王様！本マグロの盛り合わせ

東北地方で刺身や寿司と言えばマグロと言われています。マグロはいつ頃から食べられていたかと言うと、紀元前 1 万年以上前の縄文時代からと言われ、保存文化や冷蔵設備の無い時代では、マグロはすぐに黒くなってしまい頻繁に食べる魚ではありませんでした。しかし、江戸時代に関東で「醤油」が作り始められマグロを漬け込むことで保存が効き、漬けにしたマグロは、味も美味しいということで世間に広まっていったという歴史があります。今年のマグロは国産本マグロを中心に安定して水揚げされています。マグロと言えば寿司や刺身ですが、パンと一緒に食べるブルスケッタや、ドレッシングをかけてサラダとしてのメニューなどもあります。様々なメニュー提案をして美味しいマグロをたくさん紹介しましょう！

9 月度メディア情報 《番組出演》 9/9 ㈮ 16:20 ～ミヤギテレビ OH! バンデス 「酸味と旨味！ニラトラさっぱりカツオ」《雑誌掲載》 8/28 ㈰ 発売 情報誌りらく 9 月号 「旬 × 旬！シラスとれんこんのしゃき旨パスタ」※詳しくは仙台水産営業企画部まで

令和 ４ 年 8 月

仙水グループ広報 御 神 船第 200 号「いちば歳時記」でマグログループ挙げて惣菜管理士に挑戦！

７月２８日㈭の河北新報夕刊「仙台・いちば歳時記」で帰省客のおもてなしに「マグロの中トロを使ったレアステーキ」を勧める記事が掲載されました。
営業企画部の御簾納さんが対応。「マグロの旬はたっぷりと脂がのる冬場と言われますが、夏は脂肪が少ない分さっぱりしていて上品な味」。帰省する家族のおもてなしに「中トロのレアステーキ」がお勧め、と話します。レシピは仙台水産のＨＰに掲載されています。

一級３人、総勢１８人が各級試験を突破
このほど本年度、惣菜管理士資格試験の合格者が一般社団法人日本惣菜協会から発表されました。仙水グループは人材育成の一環として、グループを挙げてスキル＆アビリティの向上を目指しています。

一級合格者 (３人 )仙台水産 柴田桂
仙台宮水 熊谷実咲 山田尚美
二級合格者 (７人 )仙台水産 大野大樹 熊田大樹
仙台宮水仙台宮水仙台水産
櫻井悠平
山田 尚美
熊谷 実咲
柴田 桂
▲今回、惣菜管理士一級に合格した３氏 ( 敬称･略)
仙水センター 四野見香里
髙橋一成
仙台宮水 伊藤兼太朗 田口淳也
三級合格者 (８人 )仙台水産 大武蓮 佐藤雅士
芳賀俊彦 遠藤祐▲マグロの中トロを使ったレアステーキ「日常生活賠償特約」のご案内
仙台商産は仙水グループ社員の福利厚生の一環として、三井住友海上火災と代理店契約を結び、自動車保険団体契約を取り扱っています。
ご家庭でお車を２台以上お持ちの方はまとめてご契約いただくと「クルマの 保 険・家 族 割」が 使 え ま す。ま た、
お子様の自転車事故への備えなど「日常生活賠償特約」を車保険に特約すると、相手に損害を与えてしまった場合に賠償金などが保障されます。しかも１家族に１特約でご家族全員が保障されます。月々の保険料も１８０円と安価です。
「日常生活賠償特約」ど う ぞ、ご 一 考 ください。仙台商産穴澤
部長までお気軽にどうぞ▲子供の自転車事故℡022-232-8283～「御神船」編集部より～いかがでしたか？行動制限のないお盆休み。東北各地で３年ぶりのお祭りが再開し久しぶりの笑顔が見られた。
ぼやくよりウィズコロナの時代。生活様式を替え来年の今につなげよう。
今後とも読みやすく役に立つ紙面づくりに励んでまいります。
℡022-232-8275 山田

上地裕土 小松結衣
藤澤綾太
鈴力水産 倉片ますみ( 敬称・略 )▲前回提案会の「お魚屋さんの惣菜売場」コーナー
生鮮合同提案会「フレッシュ食の祭典」(R1.9.4)

惣菜スペシャリストを目指す惣菜管理士は、食品に関して基礎から専門知識までを総合的に習得するための資格制度で同惣菜協会が行う資格試験に合格して得られます。仙水グループは、惣菜の提案力強化と人材育成の観点から１２年前より同資格取得にグループを挙げて挑戦しています。
今回、一級試験に合格した仙台水産の柴田桂さんは、「管理部門の私としては社内の資格取得促進や意識向上を図るため、まずは自分からと思い受験しました。今回の惣菜試験で学んだことを活かし日々の業務に役立てていきます」と意気込みを話しています。今後、惣菜管理士の持つ高度な専門知識と技術が幅広い分野で活かされることが期待されています。

コンプライアンス推進室から №28
今夏、青森県内で線状降水帯による大規模自然災害！
青森県内で今年８月３日、今回初めて「線状降水帯」の発生が確認され、雨による大規模自然災害が発生しました。線状降水帯とは、次々に発生する発達した雨雲(積乱雲 ) が列をなし、数時間にわたってほぼ同じ場所を通過、または停滞することで作り出されます。線状に伸び、長さは 50～ 300 ㌔程度、幅は 20 ～ 50 ㌔程度で猛烈な雨を伴います。

運転中、ゲリラ豪雨に遭遇した際の注意事項
ゲリラ豪雨は積乱雲が発達することで辺りが暗くなる、雷鳴が聞こえる、冷たい風が吹くなど前触れがあります。ラジオや Web サイト、アプリなどで最新の気象情報を入手することが大切です。
運転中、豪雨に遭遇したら①とにかく車を停め、豪雨が過ぎるのを待つ②高架下やアンダーパス、川沿いを避ける③強風や竜巻を伴うのでトンネルの出口では減速し風でハンドルを取られないように注意。 ▲危ない！高架下