平成二十六年度広島県学校給食研究大会（八月十一日竹原美術館文化創造ホール）

同牧場での体験学習では受け入れる生徒・児童に併せて体験内容が分けられており、小学生は牧場見学やバター作り体験、「食」の勉強が行われており、中学生の職場体験学習では、朝五時半から牧場の掃除、餌やり、糞の処理を行った後、一時間半かけて四十五頭をに関する講演等を行い、学校給食の充問題について研究発表及び現代的課題

大会の趣旨は、学校給食に関する諸給食関係者ら約百九十名が出席した。

今大会での事業説明の場

学校給食関係者らが集う育委員会より、教育現場で食育を担う紹介したことがきっかけとなり、県教育教育に精力的に取り組んでいる事を見学や、運が良ければ分娩の手伝いも期によっては獣医師による除角作業のアイスやバター作り体験もあり、時学乳の飲用率“一層高まって・・・”牧場体験の“素晴らしさ”を学校給食現場へ実を図ることとしており、このなかでを提供頂いた。

搾乳、その後、仔牛のほ乳を行う。

事業説明として「牧場体験学習を通じた食育学習」をテーマに（有）山延牧場■牧場体験学習を通じ

学乳を広めたい講 師 の 山 延 眞 智 子 さ ん、された。

１時間半かけ45 等搾乳から山延眞智子さん、伊久江さん親子

酪農教育ファームや中学校の職場体験

搾乳機５台を使用

中学生の体験が講師として招かれ、三十年前から続けられている牧場体験学習とその効果

伊久江さん親子は、（有）山ついて、牧場での仕事内容について発信された。

■「 牛 乳 月 間 」の 取 り 組 み か らの“つながり”の紹介や、実際の体験学習

延牧場で行っている牧場

広島県学校給食研究大会実行委員会

今回、この大会で事業説明の機会を得た背景には、六月九日に「牛乳月間」 の 内 容 か ら 受 け 入 れ た 生

体験を通じた食育活動に（ 県 教 育 委 員 会・ 竹 原 市 教 育 委 員 会・
広島県学校給食会・広島県牛乳普及協の取り組みとして県知事・県教育長を徒・児童の変化まで写真に会）は、平成二十六年度広島県学校給高等学校、特別支援学校、学校給食協

学習などで生徒・児童の受け入れ、食食研究大会を開催し、小学校、中学校、 表 敬 訪 問 し た 際、「 と き め き 隊 」よ り、 沿 っ て 分 か り や す く 説 明

同調理場及び市町教育委員会等の学校

バター作り体験
小学生の体験学習I トピックス XPOT広島

82014年（平成 26年）9月〔№ 246〕

■牧場体験学習を始めた“きっかけ”■まとめ「牧場体験学習を通じた食育学習」の校、高等学校、特別支援学校等で調理に携わる関係者との〝つながり〟となっ業の受け入れを三十年前強い思いから、学生・企教育を支援したいという「食」・「心」・「いのち」のの特性や技術を通してい 」と の 意 見 や、 参れることに期待した

牧場体験等を通じた食育授業へ活用さの こ と を 参 加 者 が 学 校 等 へ 持 ち 帰 り、 して行くことを願ってやまない・・・。

ことが出来て非常に勉強になった。こは「普段知る機会の少ない部分を知る

島県産牛乳が広く愛飲され、普及定着今後、県内の小・中学校などで、広たことに感謝したい。

から始められ、同様に中加 者 か ら は「 体 験 し生命産業である「酪農」 活動紹介を終えて、県教育委員会から学校の職場体験学習の受二かた生徒の感想文の一

常に暖かい内容で感内 の 酪 農 家 が 小・ 中

№二四三号

け入れを二十年前より行

牧場体験学習を通じて動 し た 」と の 感 想 も体験後の生徒・児童の感学生を対象とする職

牛 乳 月 間 に 併 せ て、

らくのうだより六月号

部 を 読 ま れ た 際、 非伝えたいことは、①食や今 回、「 広 島 県 学聞かれた。
仕事の意義、③相手を思校給食研究大会実行〝 い の ち 〟 の 大 切 さ、 ②いやる心、④仲間とのつ想文等からも、この効果

場体験学習の紹介がな が り、 と さ れ て お り、 委 員 会 」で、 広 島 県が充分に得られているこ

職場体験学習は五日間行われ、牧場

湯 崎 知 事、 下 崎 教 育で き た の も、 六 月 の出来る。作業後の食事では、眞智子さ体験を通じて、参加した生徒・児童に長 を 訪 問 し、 牛 乳 消とが伺える。

んが牛乳料理を振る舞い、これには牛どの様な変化があったか、山延牧場へ費の普及活動にあた っ た こ と が 端 緒 と 【関連記事寄せられた感想文や御礼の手紙の内容

乳が苦手な生徒も喜んで食べられていると報告された。

を交えて紹介された。主な内容は上記

ら五頁】
な り、 小 学 校、 中 学広島われている。

1 「食」、「いのち」についての考え方
・人間は幸せな生き物、食事の時に感謝する気持ち
・獣医師やたくさんの人の力を借りて生まれてくる生命の尊さ、生物の力
・動物に直に触れることで生きている実感と命の重み
・食事を作る人の愛情を感じる
2 牛（人間）に対しての接し方
・いま自分に出来ることは、「自分や他人の命を粗末に扱わないこと」
・相手の立場になって考えることの大切さ
・挨拶で気持ちが変わる
3 責任感を持つことの大切さ
・少しの気のゆるみが牛の健康や経営に大きく影響する・命を扱う責任の重さ
4 「やりがい」や「達成感」を感じること
・仕事にやりがいを感じていると、キツイことや辛いことがあっても頑張れる
・自主的に行動することで得られる達成感や「やりがい」があるの通り。

2014年（平成 26年）9月〔№ 246〕

9■体験後の生徒・児童の感想■

TOP

I トピックス X

平成元年に息子が酪農経営に携わったことをきっかけに、新しく現在の牛舎を建て 50 頭を飼育しています。
「酪農経営では、妻と息子に厳しくあたっているが、よく頑張ってくれていると深く感謝している」とのお言葉でした。
今は飼料給与と哺育作業を担当され、最近は週に数回、デイサービスに出かけることを楽しみにされています。

（世羅郡世羅町）

文彰 さん「ボイラーが壊れたのでこれを機に廃業も考えましたが、ボイラーを買ってしまいました」と笑いながらも、「もう少し続けて頑張ろうと思います」と前向きなお言葉を頂きました。

◆松井◆大上泰彦 さん（東広島市安芸津町）

誠 さん（広島市佐伯区湯来町）

牧場経営では主に草地作業に携わり、地元酪農家で組織した共同草地作業も行われています。「一昨年、孫が結婚し、この夏、ひ孫が生まれ大変嬉しく、また、時々地元小学校からの依頼を受け、得意のアコーディオンを披露することも生きがい」と話されていました。

◆平田サトエ さん◆横山（府中市上下町）

仔牛の飼育を担当されています。「邪魔をしない程度にぼちぼちやっています。息子（彰人さん）が優しいのでこうしてやれる。ありがたいことです」と、家族への感謝の言葉をお聞きしました。

久 さん

祝◆寺尾

酪農現役従事者
５名を表彰
専務が各戸を訪問（安芸高田市甲田町）

酪農現役従事功労者表彰「定年２年前、息子の入院を期に 1 日考えて役場を退職し、酪農に従事する事となったが、その判断は間違っていなかった。組合からやめろと言われるまで酪農を続けたい」と力強いお言葉を頂きました。

広島

2014年
（平成 26年）9月〔№ 246〕 10

ＷＣＳ用稲の生産・利用推進研修会（八月二十八日みわ文化センター）

ＷＣＳ用稲の特性を学び耕種農家の協力を求める！
があった。

（一）県内におけるWCS用稲の生産・利用状況
広島県農林水産部畜産課

橋本専門員

・平成二十五年度ではトビイロウン

カ の 被 害 が 多 く、 イ ノ シ シ 等 の 害

獣被害も発生したため、電柵設置・・農薬使用は、給与技術マニュアル

害虫対策等が必要である。
・平成二十六年度広島県内の飼料に 記 載 さ れ て い る 種 類・ 使 用 方 法を遵守すること。

。前

イネ作付面積は二百七十九）。作付

年 に 比 べ て 百 二 十 四 ％ の 増（ 平 成
二十五年度は二百二十五「 た ち す ず か 」、「 た ち あ や か 」が 主

広島県立総合研究所畜産技術センター～「たちすずか」の飼料特性と利用～

け は 茎 葉 品 種 が 九 割 以 上 を 占 め、 （三）ＷＣＳ用稲利用の留意事項

広酪の飼料イネの取り組み等を交え挨体。 平 成 二 十 八 年 度 の 作 付 目 標 面

・県内の飼料イネＷＣＳ利用状況

もみが少ないことで栄養ロスも少多 い 事 が 飼 料 特 性 で あ る。 不 消 化が 高 く、 茎 葉 部 に 糖・ デ ン プ ン が・ 茎 葉 品 種「 た ち す ず か 」は 糖 含 量

城田専門員

拶し、飼料イネの作付け協力を呼びか「ＷＣＳを活用したＴＭＲの利用」と

は 酪 農 家 四 十 五 戸、 肉 用 牛 農 家

飼養技術部
積は三百四十五

題した講演で藏崎哲治課長補佐（広酪）

七十四戸。

り組みと、それを利用したＴＭＲ製造について触れた。

な く、 以 前 の 種 子 品 種 に 比 べ て 飼（分析結果データより）～・ＴＭＲ飼料混合量について、ＤＭ～より良い飼料供給のためにはンターに会場を移し、圧縮梱包方式に

広島県立総合研究所畜産技術センター

市町、全農広島県本部、広酪、農業協の飼料イネ情勢等を学ばれていた。

業技術大学校の生徒も参加され、県内② 作 業 効 率 の 低 下、 ③ 栄 養 価 の 低混入の弊害があり、①収量の低下、題はなかった。

料利用もし易くなっている。
よるＴＭＲ製造施設の現地視察が行わ同組合）は、ＷＣＳ用稲の生産・利用

下、 ④ 有 害 成 分 の 混 入 が あ げ ら れ・飼料イネ栽培の留意点として雑草飼養技術部で三十％混合しても牛の成績に問

研修会終了後は、広酪みわＴＭＲセ（二）ＷＣＳ用稲栽培・調製は、広酪のＷＣＳ用稲確保に向けた取。

けた。

出席した岩竹重城組合長（広酪）は、

ha

河野副部長れた。
出席者の多くは、飼料イネを現状利成員 （一社）広島県畜産協会、広島県、 用・生産されている方が多く、県立農広 島 県 飼 料 稲 活 用・ 普 及 検 討 会（ 構ha

講演概要は以下のとおり。

る。

広島

ha推進研修会を開催し、生産農家、畜産農家、関係団体を合わせ百九名の参加

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11：