柴田学 園 創 立 周年記念特集
特集﹁ 昭 和のア ルバムか ら ﹂（短大･栄専･コンピュータ校）

上瓦ヶ町キャンパス後夜祭

kanri@shibajo.ed.jp

ことになりました。戦後の生活改良に向けて栄養士養成を始めた学園が、現代における食と健康のスペシャリスト養成をめざしてさらにステップアップします。今後幅広い職
域で「栄養士と言えば柴田学園」のイメージが定着していくことを期待したいと思います。
学園報編集委員会
本号には栄専の食育教室、清水森ナンバ講習会、短大生活科の食育フェスティバル、女子大の産学共同開発など、各校の食に関する取り組みが多く紹介されています。これらの積み重ねの下に、学園では４月から管理栄養士を育成する﹁人間の生涯にわたる健康
生活に必要な幅広い専門的
知 識・方 法 等 を 中 心 課 題 と
す る と と も に︑家 庭︑福 祉
及び衣食住等に関わる事項
を 教 授 研 究 し︑高 い 知 性 と豊かな情操をそなえた実践
力 の あ る 管 理 栄 養 士︑栄 養
本 学 家 政 学 科 は 創 設 時 よ 教諭︑家庭科教員をはじめ︑り︑中 学 高･校家庭科教員の 社会各般の分野で有能な人
養 成 と 同 時 に 栄 養 士 養 成 に 材として貢献できる女性を力を注いできました︒ま た︑ 育 成 す る﹂こ と を 目 的 と し
栄 養 教 諭 の 養 成 に も 携 わ っ て い ま す︒従 来︑家 政 学 科て き ま し た︒以 来 年︑社 で 行 っ て き た 食 分 野 を 重 点
会 状 況 は じ め︑あ ら ゆ る 科 的 に 充 実 特 化 し て︑現 代 の学・技術面での進化は大きく︑ 健 康 栄 養 科 学 が 必 要 と す る
教 育︑健 康 栄 養 分 野 等 に お カリキュラム編成と同時に︑いても︑高度の専門的知識・ 各 専 門 分 野 の 教 育 研 究 を 推
技 術 を 身 に つ け た 人 材 が 求 進する優れた教員を配置し︑め ら れ て い ま す︒現 在︑日 実 験・実 習 施 設 等 も 完 備 し
本 人 の 平 均 寿 命 は 世 界 の ト て い る 点 で︑今 後 の 活 動 がッ プ ク ラ ス に あ り ま す が︑ 期待されています︒
本学科が求める学生像は︑多くの問題をも抱えています︒単 に 長 生 き で あ れ ば 良 ﹁食 と 健 康﹂に つ い て の 関
い の で は 無 く︑健 康 で 質 の 心 と 学 修 意 欲 が 高 く︑同 分
高 い 生 活︵Ｑ ＯＬ︶の 維 持 野 の 教 育 研 究 に 必 要 な 理 数が 国 民 の 大 き な 願 い に な っ 系の基礎学力を有する者です︒在 学 中 は 専 門 の 教 育 研ています︒
本 学 で は︑こ れ ら の 願 い 究 と 人 格 形 成 に 励 み︑卒 後に 貢 献 す る た め︑厚 労 省︑ は﹁食 と 健 康 の ス ペ シ ャ リ
文 科 省 等 と 折 衝 を 重 ね て き ス ト﹂と し て︑行 政︑教 育
ま し た が︑平 成 年 ４ 月 か 機 関︑病 院︑老 健 施 設 等 々ら﹁管 理 栄 養 士 養 成﹂を 主 で 力 を 発 揮 し︑短 命 県 返 上目的とする﹁健康栄養学科﹂ と 地 域 創 生 活 動 に 貢 献 で きの 発 足 が 認 可 さ れ ま し た︒ る 有 能 な 人 材 と な る こ と を
こ の 健 康 栄 養 学 科 は ︑ 期待しています︒﹁健康栄養学科﹂が目指すもの
東北女子大学 家政学科 4 年の「調理学実習」で運動会のお弁当を試作。
「臨床栄養実習室 2」でエネルギー消費代謝量の測定（写真左下）

45

27

熹

東北女子大学

学長 小澤

2014

東北女子大学 四月から
「管理栄養士養成校」として活動開始

28
2
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8

28
2
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10
1

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90

賑わいが期待されます︒
６
大学シンポジウム
二期工事では旧体育館跡
短期大学校舎の新築・改修計画﹁大学から地域への情報発信のあり方﹂開催
地に管理部門を含む講義棟
平成 年度着工に向けて準備すすむ
月 日に︑弘前市のヒ ッションでは大学コンソーの建設を計画しています︒
今年の５月下旬から一期 ロロにおいて﹁第３回６大 シアムの情報発信や役割に
東北女子短期大学では︑出席した学生︑行政︑工事に着工し︑同年 月に 学シンポジウム﹂が開催さ ついて︑
平成 年度から﹁安心・安コンソーシアム間で活発な新体育館が完成︒ 月には れ 名が出席しました︒
全な校舎の建築﹂を計画の
実習棟の建設に入る予定で︑ 基調講演では高等教育コ 意見交換が行われました︒
柱とし︑工期を二段階に分
大通りに面した新校舎が街 ンソーシアム信州教育部会
け新築・改修を進めます︒
を元気にしてくれそうです︒ 長・信州大学高等教育研究
一期工事では︑新体センター教授の加藤鉱三先
育館と２階建ての実習生が︑信州での実績を例に︑
࠯঺ ࠰ࡇ棟を計画︒新体育館は今後の大学コンソーシアム
଀ᚨᚨͳƷΪܱǛ‫׋‬ǔ
耐震天井システムに対における情報発信のあり方応しており︑バスケッ
東北女子大学を紹介しました︒その後に実習棟の１階には２つの ・管理栄養士養成施設適用 行 わ れ た パ ネ ル デ ィ ス カ
トボールの公認コート
が１面配置され︑ステ 講義室と調理実習室を配置 にかかる給食管理実習室改ージには舞台機構と緞 し︑２階には給食管理実習 修工事︵厨房機器導入を含大学コンソーシアムの地域とのかかわり
帳のほか床下収納を備 室と学生ホールを兼ねたカ む︶及び臨床栄養学実習用
え︑使い勝手を重視し フェテリアを配します︒新 機器導入︑学生用２人掛けた設計です︒また︑地 館への連絡は︑移動時の利 机 卓・椅子１１６脚更新︒﹁地域の課題を理解し︑地域の発展を考える﹂
域の避難場所としての 便性を配慮し２階部分を渡 東北女子短期大学
６大学の学生がヒロロで共通授業を受講
活用も見据えており︑ り廊下でつなぎます︒セミ ・図書館システム更新︑保育実践演習発表会や ナールームや保育コミュニ 講義室専用プロジェクター
９月６日から 月６日ま ﹁私たちが市のために出来学園祭など︑活用の幅 ティルームも確保されてお 設置︑ 講義室に 型液晶 で︑大学生を対象とした﹁平 ることは何があるのかを考はグンと広がります︒ り︑各室を利用する学生の テレビ導入︑ 講義室他に 成 年度共通授業﹂が弘前 え る 良 い き っ か け に な っ
ア ク セ ス ポ イ ン ト 市 と の 共 催 で 行 わ れ ま し た﹂と語っていました︒
Wi-Fi
設置︑学生用椅子２００脚 た︒計 ５ 回 の 授 業 は﹁地とができます︒
女子大学が管理栄養士養成施設指定校となる
域 の 課 題 を 理 解 し︑地 域
更
新
︒
健
康
栄
養
学
科
の
定
員
は
の 発 展 を 考 え る﹂を テ ー
名で︑平成 年４月の受入 東北栄養専門学校﹁家政学科﹂から﹁健康栄養学科﹂に名称変更
れに向け︑すでに入学試験 ・調理実習室に包丁まな板 マ に 行 わ れ︑市 長 を は じめ︑市 の 担 当 部 長 が 講 演
県内では青森県立保健大 が実施されています︒今後︑ 殺菌保管庫導入︒
学に次ぐ二校目の指定校で︑ 短命県返上を目標とした︑ 東北コンピュータ専門学校 しました︒
月６ 日 の 最 終 回 で は
これにより卒業年次に国家 地域に根差した実践力のあ ・液晶プロジェクター更新︒
参加した 名の学生が課試験の受験も可能となりま る管理栄養士・栄養教諭の 柴田女子高等学校
題や解決策を市長に提す︒関連して︑栄養教諭免 養成が本格化し︑本学の存 ・デジタル印刷機更新︒
案︒東 北 女 子 大 学 家 政 学
許は二種から一種となり︑ 在が一段と高まることが期 柴田幼稚園
科３ 年 の 小 田 桐 茜 さ ん は・業務用回転釜更新︒
更に上位資格を取得するこ 待されます︒

東北女子大学では︑平成年４月より︑家政学科の名称を健康栄養学科に変更
し︑管理栄養士養成を主とするカリキュラム編成を行い︑新たな出発をすることになりました︒

29

12

年度 柴田学園同窓会総会が開かれる

50

昨年９月７日に柴田学園 専門学校③高校同窓会の３
同窓会の総会・懇親会が弘 つに分けて行い︑これまで
前プリンスホテルで開催さ 毎年行ってきた学園全体組
織の﹁柴田学園同窓会﹂はれ 名が出席しました︒
総会では真野由紀子東北 ３年ごとに開催し︑会計も女子大学同窓会・常任委員 基本金以外の取扱いを各学を議長に議案審議が行われ︑ 校同窓会に委嘱することが年度事業報告・収支決算 承認されました︒
また︑任期満了に伴う役と 年度事業計画・予算案
員改選が行われ︑荒城英子が承認されました︒
会則審議では︑今後の同 会長をはじめ三役全員が再窓 会 活 動 を①大学②短 大・ 任されました︒

平成

12

50

先輩からのメッセージ

4

２日がかり︑運動会は家
族総出の昼食をはさんで午後までプログラムが続いた︒忙しい毎日であったが︑必死の先生方をよ
そに子ども達の笑顔はい
つも輝いていた︒あれから 年が経ちあの子達も歳を越え︑もうパパ・50

続いて︑各所属長をお招きし懇親会が行われました︒
アトラクションとして東北
女子短期大学被服科昭和年度卒業の椎名志津子さん
が日本舞踊を披露し︑懇親会を盛り上げました︒

何でも話し合える友人に支 中学校家庭科臨時講師を経◎東北女子大学児童学科
えられて︑神無月祭実行委 て︑現在は臨時学校栄養職
平成 年卒
員 長 を 務 め る こ と が で き︑ 員として学校給食の業務に今ではとても良い思い出と 携わり︑４年目になります︒
なっています︒
学校給食では栄養管理はも現在の仕事でも︑沢山の ちろんですが︑食中毒防止
方にご理解いただき支えら など衛生管理も徹底しなが大学を卒業と同時に︑﹁八 れながら︑充実した生活を ら行っています︒
子どもたちは素直で︑ち田 神 仏 具 店﹂に 勤 務 し︑現 送れていることに感謝する
ょっとした声がけで︑残食
在は司会を含め葬儀全般に 毎日です︒
関わる仕事をしております︒ ︵八戸市 八田神仏具店︶ が減ったりします︒仕事をとおして︑食育の重要性をまたプライベートでは幼い◎東北女子短期大学生活科
実感する日々で毎日が反省
頃 に 始 め た 柔 道 を 活 か し︑
平成 年卒と学ぶことの連続です︒
昨 年︑総 合 格 闘 家 と し て プ
来春からは正式に県の栄
ロ デ ビ ュ ー し ま し た︒対 戦
養士として勤務することが成 績 は 勝 敗︒仕 事 と の決まり︑栄養教諭の資格を両立は大変ですがどちらも目指してさらに頑張りたい
一生懸命取り組んでいます︒と思っています︒
大 学 時 代 は︑親 身 に ア ド
バイスくださった先生方や︑ 卒業後︑保育園の調理員︑ ︵西目屋村給食センター︶
瓜田陽子ができる環境を有効に活用し︑子ども達としっかり向き合い︑さまざまな可能性を引き出していきたいと思い︑見守っている︒
今年の４月から﹁子ども・子育て支援新制度﹂がスタートすることにな
り︑日本の幼児教育は大きな転換期を迎える︒大人の事情に合わせて保育施設の選択肢は増えたが︑大切なのは︑時代を担う子ども達がこの時期をどのように過ごすこと
が将来へ繋がるのか子どもの視点に立って考えていくことだと思う︒そして私たちにできること
は︑いま子ども達に何が必要かを見極め︑精一杯
それを伸ばし支えていくことだと考える︒
２月に入り︑年長組が巣立つ日も近くなった︒

発表を聞く市長（学生中央が小田桐さん）

体育館が大通り側にある現在の短大校舎

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11

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26

12



21

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4

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ママになっているかな … あらためて見ると︑自分と思うと︑不思議な気が の思いを伝える力︑友達する︒とかかわる力︑想像する
柴田幼稚園の一番の自 力など︑心身の成長が著
慢は自然に恵まれた環境 しく伸びている︒これかである︒昔も今も父母の ら も こ の 時 期 を 大 切 に方からは﹁広い園庭園舎 し︑小学校という次の世が素晴らしいですね︒育 界 へ 送 り 出 し て い き た
ち盛りの子ども達にはピ い︒﹁笑顔をありがとう︑ッ タ リ！﹂と の 声 が 多 これからも頑張れ！﹂とい︒この期待に応えるた 応援しながら︒
めにも︑四季折々の活動

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長唄｢末広づくし｣で舞を披露する椎名さん

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柴田幼稚園

11

智

前澤

神 恵子
園長

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と出会って

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ｺﾝｿｰｼｱﾑ

ひろさき高等教育機関
ひろさき高等教育期間

平成 年度の園児募集が始まり︑入園手続きの親子が来園している︒今
年はどんな子や父母と出会えるのだろうかと楽しみであるが︑最近の少子化傾向はさびしく︑募集
初日から行列が出来た頃が懐かしい︒
私が柴田幼稚園に勤務させて頂いたのは︑平成２年である︒当時︑新しい園舎でスクールバス・給食も完備の柴田幼稚園
は人気があり︑園児数は今の２倍の４００人を超えていた︒一学年５学級の時代で︑クラスには人弱の子がおり︑年長組ともなると保育室が狭く感じられたものである︒
現在はあまり見られなくなったワンパク坊主や憎めないイタズラ坊主な
ど︑たくましい子が大勢いた︒当然人数が多いとすべてに時間がかかり︑給食時にはお代わりの行列ができ︑音楽発表会は40

東北女子短期大学新築計画完成予想図 ( 一期工事 )

学園事業

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2660 人の子ども達

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−洋学修業を志した津軽のサムライたち−：栄養士課程学生のスーパーマーケットにおける食育活動−19 世紀バラ文様との比較を中心に−：栄養士養成校の学生における調理実習の指導方法に関する研究（第２報）

バを初めて知った生徒も多た落ち葉の量は︑なんと２を用いたストレッチで体幹
公開講座
コラボ企画
ボランティア活動
く︑ナンバの辛みや風味でトントラック９台分！
を意識し︑代謝を徐々に高
清水森ナンバと郷土料理
気分爽快 ！ リズムでワクワク
減
塩
す
る
︑
健
康
を
意
識
し
た
一人ひとりの仕事も︑合
め
て
い
き
ま
し
た
︒
参
加
者
は
柴田高校﹁クリーン作戦﹂
心も体もリフレッシュ
調
理
の
発
想
に
︑
生
徒
達
は
興
わせると大きな仕事になる
１
月
日
︑
栄
専
の
１
年
生
今
回
初
と
な
る
男
性
名
を
加
運動公園をきれいにことを実感した一日でした︒
女子大体育研究室︵河内 え︑全 部 で 名︒
名が郷土料理伝承会﹁津 味をもって学んでいました︒﹁ス ト レ
見地子・中山寛子先生︶主 ス発散になり︑今日来て良 軽あかつきの会﹂を講師に
柴田高校では︑毎年﹁ク催の公開講座は今年で 回 かった﹂など︑リフレッシ 迎え︑清水森ナンバを使用
リーン作戦﹂と称して全校目︒﹁無理なく・気軽に・ ュできた感想がたくさん寄 した豚辛丼︑フキの南蛮み
生徒が弘前運動公園で落ち
しなやかに﹂をテーマに︑ せ ら れ て い ま し た︒
そ煮など８品を学びました︒
葉の清掃を行っています︒
月 日に実施しました︒
この講習会は︑在来トウ
今年度も 月８日に︑肌体幹ブームにのって前半
ガラシの普及に取り組む
寒い気温のもと生徒はは ミ ニ 講 義︒
ＢＧＭは 参 加﹁清 水 森 ナ ン バ﹂ブ ラ ン ド
ジャージ姿で集合︒係員か者に合わせて中高年に人気確立研究会と栄専がコラボ
ら説明を受けたのち︑落ちの一九七〇年代に流行したした新企画です︒このナン
葉が舞い散る公園をグルー
曲を使用し︑リズムダンス
プに分かれて清掃に汗を流でほどよい汗を流したあと︑しました︒この日集められいよいよ本格的な運動開始
見せてくれて地域で頑張っで す︒
Ｇボ ー ル︵バ ラ ン ス
講演活動ている頼もしさを感じましボール︶の活用法やタオルた︒終 了 後︑各 園 の 園 長︑子ども・子育て支援新制度にに 月 日︑開かれました︒
主任︑保育士の先生方から︑社会学をのぞいてみよう ！
ついて研修
私たちは普段自由に生活
それぞれの立場で保育内容
短大西敏郎先生の公開講 しているようで︑実は法律
短 大 の 島 内 智 秋 先 生 が︑ の改善や保護者との連携を座が︑社会学の古典といわ や︑校則︑社則等の﹁公式
月 日に柏ふるさと交流 考えることができたとの声
れる︑フランスの社会学者 のルール﹂や︑伝統︑道徳︑センターにおいて行われた を 聞 き︑嬉 し く 思 い ま しデュルケムの﹁社会が個人 慣 習︑暗 黙 の 了 解 な ど の近隣の建物に投影実験を繰 五所川原市保育連合会主催 た﹂と語っていました︒
イベント活動に及ぼす影響力﹂をテーマ ﹁非 公 式 な ル ー ル﹂に よ り
り返し︑学校をアピールで の研修会で講演しました︒
拘束されていること︑そし コンピュータ校生が当日は同市内の保育士１
きる納得の作品ができた﹂
弘前市の事業に参加て︑それらルールの種類や３ ０ 人 が 参 加︒
﹁新 制 度 にと満足していました︒
優先順位︑判断の基準など
弘前市が冬期間の誘客を移行するにあたり〜保育士
を 総 合 し た も の が﹁国 民 目的に︑プロジェクション
の 視 点 か ら﹂を テ ー マ に︑性﹂︑﹁民族性﹂とも呼べる マ ッ ピ ン グ 事 業 を 主 催 し︑新制度の全体像や基本の考ことなどを紹介しました︒ そのプレイベントに２年生え方を聞いたり︑これを機講義後の質問コーナーで ３名が参加︒ 月 ・ 日
会に日頃の保育をポイント
は︑受講者との間で﹁理想 に 弘 前 市 観 光 館 の 壁 面 へ︑を決めて見直したり︑活発の 社 会 と は 何 か﹂
﹁健 全 な 作成したＣＧ映像を投影しな研修が行われました︒
社会とは何か﹂という議論 ま し た︒佐 藤 彰 太 さ ん は
島内先生は﹁始まる前に講師の島内智秋先生に花が咲きました︒﹁短 い 製 作 期 間 だ っ た が︑卒業生が次々と元気な顔を畑山
聡 ：小論文に関する一考察
大瀨恵理子 ：マリー・ウェブスターのキルトにみるバラ文様

兼 平 拓 道 ：パナソニックの企業分析（Ⅳ） −分社化と組織戦略−
兼 平 友 子 ：オランダ幼児教育法における「足場」の考察
中 島 里 美 ：給食管理実習（校内実習）における学生自己評価に関する考察
澤 田 千 晴 ・安 田 智 子・宮 地 博 子・北 山 育 子−習熟度自己評価と作業動作から−

今回の東北支部学会は本学の家政学会員が中心に企
画運営しましたが︑来年度は盛岡市で全国大会が開催される予定です︒

佐々木 隆 ：茶道は人 を美しくする「徳」の考察
真野由紀子・中 島 里 美

研 究 成 果 を 発 表

日本大学英文学会 イギリス文学シンポジウム

保 村 和 良 ：幕末から明治初期の国内留学事情の開発及びオリゴ糖による
黄色ブドウ球菌の抑制と乳酸菌の増殖効果﹂のテーマで発表を行いました︒
学生発表の部では東北女子大学家政学科４年の西村千暁さんが﹁調合多糖及び機能性オリゴ糖による水分補給剤の開発﹂で奨励賞を受賞しました︒
また︑午後に行われた特別企画では︑家政学部長の加藤秀夫教授が﹁からだのリズムと栄養﹂と題して講演を行いました︒：高等教育機関における保健管理について

1

たが︑今回の発表では︑
世紀初頭のイギリスの社会状況が作品にどのような形で反映され描かれているのかに注視しました︒状況小説としての新たな一面を探る内容になったと思っています﹂と語っていました︒：中食の利用に関する実態と意識

11

福 士 章 子 ・太 田 誠 耕

28

東北女子大学准教授杉本久美子先生が︑ 月 日に日本大学文理学部で行われた日本大学英文学会イギリ
ス文学シンポジウム﹁状況小説の現在﹂において︑﹁状況小説﹂として読む﹃ハワーズ・エンド﹄︵ 1910︶│﹁文
化的対立﹂と﹁三代目﹂を手掛かりに│﹂というタイ
トルで発表を行いました︒
先生は﹁これまでのアプ
ローチは登場人物の作品における役割や心理変化から作品のテーマと作者の意図を読み解くというものでし：トマトの摂取時刻の違いによるリコピンの生体内利用

24

望 ・今村麻里子・前 田 朝 美

齋藤11−地域子育て支援拠点事業の変遷を中心に−

8

第６回日本安定同位体・生体ガス医学応用学会大会

59

綾・加 藤 秀 夫・苧 坂 枝 織・西 田 由 香

ナンバの入れ過ぎに注意 !?

安川由貴子 ：地域子育て支援の意義と課題

YouTube で学校名を入れて検索すると作品の動画が見られます−女子大学生の数学の印象の予測−との出会いがありました…。

友 田 志 郎 ：プログラミング入門用言語としての ActionScript の利用
崎野三太郎 ：マルコフ連鎖によるアンケート分析の試み

ア、講演会を通して多くの人々−演奏者の見地から−習会、弘前の事業、ボランティ

一 戸 智 之 ：ベートーヴェン ピアノ・ソナタ第 31 番 作品 110 の作品解釈

今年も公開講座、郷土料理講：被服構成実習支援のためのマルチメディア教材開発と効果的運用方法にしてきた学園。

葛 西 美 樹 ・工 藤 寧 子・奈 良 拓 哉

820

東北女子短期大学講師柳
町悟司先生が︑ 月 日に東邦大学医療センター大森
病院で行われた︑学会のシ菌の増殖効果11﹁こ れ か ら は 簡 便 で ス 日本家政学会東北支部
ン ポ ジ ウ ム に お い て︑
﹁抗 は︑
生剤投与が腸内細菌に及ぼ ピーディーである呼気検査 第 回研究発表会
す 影 響 健 常 者 で の 検 討 の 優 れ た 点 を ア ピ ー ル し︑
日本家政学会東北・北海﹂及び﹁抗生剤投与が腸 世の中に広く認知・普及さ
内細菌に及ぼす影響 胃全 れることも考えて活動して 道支部第 回研究発表会が月 日に東北女子大学で摘者での検討 ﹂という２ いきたい﹂と抱負を語って
演 題 で 発 表 を 行 い ま し た︒ いました︒分とは異なる専 開催されました︒
研究発表では︑東北女子
いずれの発表も︑抗生剤の大学土谷庸准教授が﹁サケ投与が被験者の腸内細菌叢
鼻軟骨由来プロテオグリカにもたらした変化を︑呼気ンの利用および消化管にお成分を分析して調べたもの
け る 吸 収 機 序 の 解 明﹂のです︒
テーマで発表し︑また︑同
また︑先生は同日の学会
大 蓮 井 裕 二 教 授︑西 山 邦
総会にて学会評議員に推薦
隆教授が﹁機能性オリゴ糖
され承認されました︒先生
9

小野美沙子 ：後期高齢者医療制度についての一考察 −団塊世代の高齢化の観点から−奨励賞を受賞する西村千暁さん

尾 﨑 康 弘 ・高 橋 信 進・花 田 玲 子

18−親と学生ボランティアへの調査を通して−

19−アンケート調査を中心として−

柳町悟司先生

前 田 朝 美 ・出口佳奈絵・本 橋−条件設定による測定−

12

高橋芙美子 ：ダウン症児の親の会の活動について：細菌汚染の移動と拡散

西 山 邦 隆・山田和歌子

伝統的に地域との交流を大切：機能性オリゴ糖の開発及びオリゴ糖による黄色ブドウ状球菌の抑制と乳酸

59〜青年学校令改正による男子義務制度の成立とその意義〜

地
域
地域
交流
流

：家政数学導入の試みⅢ

蓮 井 裕 二 ：水分補給剤の開発
蓮 井 裕 二 ・西 山 邦 隆

13熹 ：国家総動員体制下における教育制度改革 ３

32２０１4 東北女子大学・東北女子短期大学 紀要５3 号 掲載論文

中山先生によるＧボールストレッチ

20

4

27

1

小澤

9

11

杉本久美子先生

9

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6

2

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3

12

45

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33

11

秋〜冬

3

12

3

青森県の学生生活を紹介 〜函館〜

東北女子大生が進学説明会で大活躍 ！

11○○○○○○○○○○○○○ 月 日︑ホテル法華ク くの学生が参加し︑高校生
ラブ函館において﹁青森の に近い目線で︑青森県の生
学生生活魅力発信進学説明 活や︑勉強︑サークル活動会﹂が開催されました︒こ について紹介したり︑進路
れは︑平成 年度末に北海 選択に際しての相談にのっ道新幹線が開業を迎えるこ たり︑活気あふれる雰囲気とを契機に︑道南の高校生 に包まれていました︒東北日頃の学生生活を積極的にアピに対し︑青森県内の大学・ 女子大学からは学生全体の ールした団長の石岡さん︵中央︶短期大学・専修学校の魅力 団長を務めた児童学科４年 と石郷さん︵左︶を発信するのが目的で開催 の石岡翠さんと︑家政学科
されたものです︒県の主催 ４ 年 の 石 郷 愛 弓 さ ん が 参で︑学生が北海道の高校生 加︒会場で配布された情報に直接アピールする初の試 冊子﹁青い森の学生ライフ﹂
みとなりました︒にも大きく掲載されたほ当日は︑県内各校より多 か︑函館市コミュニティＦＭ﹁ＦＭい る か﹂に 電 話 での生出演を果たすなど大活会
場で配られた情報冊子
躍しました︒﹁青い森の学生ライフ﹂
3

27

第 回青森県いけばな競技会︵小原流︶優秀賞獲得

11

３

育活動を行いました︒
ミュージカル﹁リトルマー
保
育
科
２
年
﹁
保
育
実
践
演
習
﹂
食育フェスティバルで活動﹁楽 し く 学 ぼ う！食 と 健 劇・ミュージカルで魅了 ！
メ イ ド﹂﹁ハ イ ス ク ー ル
ミュージカル﹂を 講義室
月 日︑ヒロロスクエ 康﹂をテーマに行った食育で発表しました︒午前の部
アコミュニケーションゾー 劇﹁骨 を 丈 夫 に し よ う﹂
では︑招待したみどり保育
ン 運 営 協 議 会 が 主 催 す る ﹁ウ ン チ を 出 そ う﹂で は︑
園 年 長 組 の 声 援 を う け て︑
﹁第２ 回食育フェスティバ 紙芝居やペープサートを使物語の世界を熱演しました︒
ル﹂が弘前市駅前のヒロロ ったユーモアあふれる演技
で行われ︑生活科１・２年 に子どもたちから笑いがお
食育活動班の学生 名が食 こり︑学生も楽しみながら演じていました︒また﹁体に良い味噌汁の味ってどんな 味？﹂の コ ー ナ ー で は︑
家庭の味との違いを多くの人が感じていていました︒
学生たちは︑他にも市内
月 日に︑保育科２年
カブセンター等で活動を行 が 月から取り組んできた
い︑地域の健康支援のため 劇﹁か ぐ や 姫﹂
﹁チ ャ ーにがんばっています︒
リーとチョコレート工場﹂
︑

色づかいにも気配りを柴田女子高校全国高校選抜
高校選抜バスケで初戦突破（写真提供：陸奥新報社）

1125

月 日 に︑﹁学 生 い け
効いて食べやすく美味し
産学共同開発のい﹂との感想を頂き︑一同 ばな競技会﹂が青森市の観弁当完成を知事に報告
ほっと一安心︒ 月までに 光物産館アスパムで開催さ食を通した本県の健康支 ８種類開発した弁当は好評 れ︑１０４名中 名選出さ
援﹁食 健活﹂シリーズの で︑売れ行きも上々でした︒ れた優秀賞に︑家政学科
年木村千尋さんが見事選ば
お 弁 当・お 惣 菜 が 完 成 し︑れました︒
月 日 に︑学 生 と ユ ニ
赤芽柳︑ガーベラ︑レザー
バ ー ス 企 画 関 係 者︵ 名︶
ファンを花材としたいけこ
が三村申吾知事を訪ね報告
みは︑可憐な中にも凛とししました︒
た輝きが感じられ︑高い評
これは栄養研究室︵今村
価を得ました︒同じく出場
麻里子・前田朝美先生︶のした他の 人も入賞し︑練年生が中心になって取り習の成果を出しきった満面組んできたものです︒の笑みが印象的でした︒
弁当﹁五色ご飯〜だし活〜﹂は︑県の﹁味覚を育む﹃だ し 活﹄事 業﹂に 呼 応 して開発したもので︑県産ホタテや鶏ささみ︑減塩梅干しなどを使用し︑そのまま食べたり︑ひつまぶし風にだしをかけたりと楽しみ方がいろいろ工夫されています︒知事から﹁だしがよくうら24

はじめて和物に挑戦「かぐや姫」

50

陸の世界に憧れるアリエル

de

10

30

20

「ウ
「ウンチ」はどうやって出るの？

ҡಅᄂᆮႆᘙ
ܱဇ҄ƷӧᏡࣱǋ
直な瞳でじっと見つめ︑質
１月 日に行われた卒業問に積極的に答えてくれる
元気な反応に︑それまで以 研究発表会では︑画像認識保育園で栄養教育の実践
上の力を発揮！ 栄養士の 技術を使用して複数の鍵の栄 専 の 栄 養 教 育 発 表 は︑ 仕事の一つを体感し︑快い 中から特定の鍵を識別させ継続して既に 年余り︒昨 気持ちで終わることができ るソフトや︑モーションキ
ャプチャを利用して体を動
年 か ら は 地 域 貢 献 を 試 み︑
ました︒
かしながら学習するソフト
学校を一歩飛び出して食育の開発︑タブレットを補聴教室を行っています︒テー
器のように利用できるアプ
マ︑指 導 案 作 成 に 始 ま り︑
リの作成︑プロジェクショ
シナリオ︑媒体など︑園児ンマッピングへの挑戦などを飽きさせないための工夫
幅広い発表がありました︒
を重ね練習してきました︒
出 席 者 か ら︑
﹁改 良 を 重
１月 日には︑２年生がねれば実用化や特許取得も続く２回戦では︑前回準 木の実保育園の園児に︑食バスケットボール部が可能なのでは﹂という高い優勝の岐阜女子高校に残念 事 の マ ナ ー や お か し の 話︑
全国高校選抜大会で初戦突破
評価をいただき︑生徒達はながら 対 で敗退︒体力 強 い 体 を つ く る 食 べ 物 や︑やりがいを感じていました︒
月 日〜 日に︑
第 回 強化︑技術力向上の課題を 丈夫な歯について指導しま
全国高等学校選抜バスケッ 克服してのリベンジが期待 した︒幼児に改まって接することに戸惑いつつも︑素トボール大会が東京・渋谷 されます︒
ゴ 車 の 運 転 席 に 座 っ た り︑区の東京体育館で開催され救急車の中に入ったり︑特ウィンターシーズン到来ました︒２年前青森県初の駅間を︑電車にのる体験を 別に消防服を着せてもらっ
強豪スキー部が伝統を継承﹁本物の電車に乗ったよ﹂
ベ ス ト ８ と な っ た 本 校 は︑た子もいました︒初体験のしました︒
大会の注目校としてＢＳテ
月 日︑年中組 人が行きはゆったりと座って ことばかりで興奮ぎみの子
平成 年度県高校スキー
レビで紹介され︑その期待 大 会 が １ 月 日 〜 日 に︑
園外保育で︑弘南鉄道の弘 流れる景色を楽しみました ども達！ 将来めざす職業
通り初戦の沖縄県那覇高校 大鰐温泉スキー場で開催さ前駅から運動公園までの二 が︑帰りは高校生で混み合 の一つになったのは確かなに 対 で勝利しました︒ れ︑回転競技で３年竹中葉
い︑立ち乗りとなりました︒ ようです︒
周囲の方の優しい声にはげ月さんが優勝︑続く県選手
まされながら無事に弘前駅
権では︑大回転競技で１年に到着︒公共のマナーや思秦麗らさんが優勝しました︒
いやりを知るいい機会とな
りました︒

10 12

10

4

２０１５

知事室でのひとこま

4

28
2
27
10
5

すみれ

10

12

57

23

29

葉月
麗ら
菜実
美沙

13

回転１位・大回転５位 竹中
回転３位・大回転２位 秦
回転４位 廣瀬
回転５位 折口︽県スキー選手権︾

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写真提供：陸奥新報社

また︑１月 日に行われた国体県予選で︑高校女子
４人の国体出場枠に選出された工藤︑竹中︑秦選手の今後の国体︑インターハイ
上位入賞が期待されます︒

28﹁ボク 消防士になる ！ ﹂準備の合間にみんなで踊ろう！妖怪体操

月の秋晴れの日︑年長組 名が弘前消防署へ見学に出かけました︒
市内に２台しかないハシ

4. プロジェクション
マッピングへの挑戦

画像認識ライブラリ OpenCV による鍵の認識
カッコイイー！！

26︽県高校スキー大会︾

２回戦でゴール下へ攻め込む佐々木純麗選手

大回転１位 秦麗ら
大回転２位 竹中 葉月
大回転４位 工藤さゆみ
回転５位・大回転６位 折口 美沙

66 10

20

17

71

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県高校スキー回転で優勝した竹中選手

10

23

56

【研究テーマ】

1.Android と OpenCV による特定物体認識

2.KINECT を利用した学習支援の提案

3.SERVER-CLIENT 型の補聴器システムの構築