kurozeranka

山 里の 食 材 を 盛 り 込 ん だ

滋 味 豊 か な 料 理の 数々を

緑 と 清 流 を 望 む 玖 老 勢 地 区に店 を 構 え る

中 国 料 理レストラン。オーナーシェフの 渡 辺 光

司 さ ん は﹁ あいちの 名 工 ﹂や 調 理 師 関 係 功 労者に対 す る﹁ 厚 生 労 働 大 臣 賞 ﹂受 賞 と 輝かし

い 経 歴 を 持 ち、豊 橋 市 で﹃ 中 華 菜 館 蘭 華 ﹄を年 間 営んでき まし た。予 約が 取 れ ないほどの人 気 店 を 閉め 山 里に移 転 を し たのは、﹁名 丸 里 芋 な どの 伝 統 野 菜 を 取 り 入 れ た 料 理

無 添 加・ 無 化 調 のコース 料 理。天 狗 ナス、八スパイスを 使 用して 丁 寧に作 り 上 げ ら れ る 、こち らで提 供 す るのは、自 家 製の調 味 料や空間が広がり ま す。

ティーク 家 具 な ど をセンス良 く 配し た 非 日 常な 伝 統 を 受け 継 ぐ 母 屋や 庭 園 を 活かし、アン

大 黒 柱 な ど 明 治 時 代の匠の技 術の結 晶。そん

迎 え。元 材 木 商の家だった という 建 物は、欅の店に入る と 松の木三枚板の土間玄関がお出﹃玖老勢 蘭華﹄が誕生し ました。

100年を 超 える 古民家を 改装。2020年

然 豊か な 場 所に ﹂という 夢 を 叶 え、山 間の 築

夫 妻と もに山 登 りが趣 味で﹁ 店 を 出 す なら 自料 理 を 提 供でき る 店がや り たかった ﹂から 。ご歳 を 迎 え、自 分の 時 間の 流 れの 中じっく り と

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くだ

玖老勢蘭華

職 人 技 が 息 づい た 空 間 で

新城市

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恵みをいたの食す自然

あいちの山里で み つ け た物語のある逸品にふれる時間
大量生産ではない、丹精を込めた手作りの逸品。

山里時間を凝縮して作ったものには、物語が宿っています。

時間“ 自 然 豊かな 場 所で 大 切 な食 の 時 間を”人 気シェフが 第 二の 地として選 んだ

山 麓に佇む 古 民 家レストラン
店内は個室で分かれて、それぞれプライベート感が守られた空間で食事を楽しむことができます。

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は、ひ と 口 運ぶ と 豊か な 風 味が 広が り 、身 体

火曜※臨時休業ありに染 み 入 る よ う な 滋 味に富 む 味 わい。想いのくろぜ らんか0536-35-5757
愛知県新城市玖老勢清水12
11:30～15:00（完全予約制 1日4組限定）

を 、心行く まで堪能してください。

玖老勢 蘭華こもった一皿を 五感で楽しむ 贅沢なひと と き6

1.2.東栄町産の錦爽鶏を蘭華風にスモークしたり、津具高原産の天狗ナスをステーキにしたり、地元食材に洋の要素も取り入れながら仕上げる独創的な料理を提供。
メニューは5,000円、8,000円、12,000円のコースのみ。写真は5,000円のコースの一部※季節によって内容は変わります。
3.浜名湖産の活スッポンとしいたけの蒸しスープ。心身ともに温まる、奥行きのある味わい。4.流木を使ったオーダーメイドの家具が、和空間と絶妙にミックス。店のインテリアは奥様こだわりのセレクト。5.オーナーシェフの渡辺光司さん。渡辺さんが手掛ける至極の味わいを求め、遠方からもリピーターが訪れます。6.玄関横の洋室間。
ロッキングチェアやレコードプレイヤーなどがあり、秘密の書斎のような空間。

こ だ わ りの 自 家 製 粉で 仕 上 げ る

風 味 豊か な 蕎 麦

東栄町

そば処

茶禅一

Chazenichi

海外からも評価される人気店。蕎麦は茨城県産・常陸秋そば、長野県産・信濃一号、北海道産・北早生をメインに使用して石臼で自家製粉。ここならではの香りや甘みを堪能させてくれます。自慢は自家製無農薬茶「食べ茶in」を使用した「茶そば」。また、自家製シロップをかけたボリューム満点のかき氷も人気。目の前に広がる山々と茶畑を眺めながら、こだわりの蕎麦に舌鼓を打ってみては。
ちゃぜんいち0536-76-0621
愛知県北設楽郡東栄町御園坂場118-10
11:00～14:00※蕎麦は完全予約制※かき氷は11:30～15:00
18:00～22:00※完全予約制でコースのみ
水曜・木曜

オススメは、「雲上そば」と「茶そば」が共に味わえる雲上セット1,600円。蕎麦豆腐・
本日のご飯・雲上だんご・雲上ほうじ茶が付きます。蕎麦は前日までに要予約です。

ボリューム満点の人気のかき氷。景色と一緒に撮影するのが人気だそう。

右／木を基調とした落ち着いた雰囲気の店内。左／海外からの人気も高い、東栄町の蕎麦処。
テラス席もあり絶景を望むことができます。

上／自然豊かな山里の風景にも溶け込む、非日常な雰囲気が魅力の古民家カフェ。
下／築約150年という古民家ならではの柱や梁を活かしながら、リノベーション。

豊田市

山里カフェ MuiYa ma z atoc a fe mu i

昔ながらの趣あふれる囲炉裏を囲んで、ゆったりとした時間を過ごせます。

足 助 の 豊かな自 然に囲まれた

現 役 の 狩 女 が 営 むジビエカフェ

豊田の山里で猟師の店主が自ら営んでいるジビエカフェ。深刻な問題でもある鳥獣被害を減らすために、普段は狩猟に行きながら、駆除した鳥獣を美味しいジビエ料理として提供しています。足助の四季折々の自然を眺めながら、猪や鹿などを使ったメニューを満喫。ランチは電話orメールの予約制で、狩猟した肉は購入して、おうちジビエも堪能できます。様々な鳥 獣の食 べ 方を研 究 、また狩 猟した後、素早く解体できるように解体所を併設するこだわりも。
やまざとカフェ ムイ 090-5037-5199
愛知県豊田市北小田町伯母平26
11:00～16:00（ランチ～14:00）※ランチ予約制
不定休※冬季（12/25～3/15）休業
鹿の肉など季節に合わせたランチなど、普段食べ慣れていない人もご賞味あれ。

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パンからデ ザートまです べて手 作り

秘 密 の 行きつけにしたいご当 地イタリアン

新城市

タヴェルナセグレート
Ta ve r n a s e g r e t o

若きオーナーシェフが、東京や三河の人気リストランテで腕を磨き、地元新城市にOPENしたイタリア料理店。“秘密の大衆食堂”という店名通り、前菜からパン、デザートまで手作りの本格料理をカジュアルにいただけるのが魅力。食材は、新城市をはじめ奥三河や東三河産をメインに使用し、見た目にも楽しめるオリジナリティ溢れるメニューを展開。 アニバーサ
リープレートなどのサプライズも受け付けているので、こちらもぜひ。
タヴェルナ セグレート
0536-25-7870
愛知県新城市城北2-3-6
11:00～15:00 17:00～23:00
火曜

コースはPranzo A 1,800円～。
写真は今月の前菜、選べる前菜、自家製パン、パスタ、メイン、ドルチェ、ドリンクがつく
Pranzo C 3,500円～。
思わず笑みがこぼれそうな、季節の果実満載の華やかなパフェ。ドルチェもシェフのお手製です。

右／オーナーが大好きなカエルモチーフの雑貨があちこちに。子ども用チェアの用意など、家族向けの配慮も嬉しい限り。左／物語の世界に登場しそうな建物を目印に訪れて。

上／標高約850mの愛知県北端にあり、高原ライフが楽しめる宿泊施設。
朝食の自家製パンやディナーも好評なので、宿泊して堪能してみるのも◎。
下／天井が高く開放的なレストラン店
内。ファミリーとのおでかけや、ドライブデートなどでも立ち寄りたい。

奥様が趣味で始めたドライフラワーが話題となり、今では店頭に可愛いリースがずらり。すべて購入することができます。

設楽町

ふれあいの館
グリーンメッセージ
Green message

ジビエカレー1,100円(土日限定)。高タンパクで低カロリー、鉄分も多く含み女性にオススメ。沢の水を使って作る「ふわ雪かき氷」790円は、パウダースノーのような氷にエスプーマをトッピングした話題の一品。

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標 高 約 8 5 0ｍの 高 原 で い た だ く

グリーンメッセージ
0536-83-2343
愛知県北設楽郡設楽町津具字東山2-156
11:00～14:00（ランチ営業は土曜、日曜・祝日のみ）17:00～22:00（予約した場合のみ）

奥 三 河 ジ ビエ カ レ ー

道の駅『つぐ高原グリーンパーク』内にある、緑に囲まれたペンション。こちらには季節の旬野菜や奥三河ジビエなど、地元食材を使った料理の美味しさに定評のあるレストランが併設。宿泊者以外も土日限定でランチでの利用ができ、鹿肉をじっくり煮込んだ名物「ジビエカレー」や写真映え抜群なかき氷などを求め、幅広い層のお客が訪れます。

木 立 のトンネルを進むと見えてくるのは 、、、

旧 小 学 校 校 舎と向 かい 合う
山 里 のアーケード街

大井さんと白井さんは、旧門谷小学校にて「スーク」というマルシェを開催してきました。
「 イベントを一緒に育ててくれた大切な場所。ここでは、刻々と変わりゆく自然に包まれて過ごすことができます」。

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天 井 は 空 、校 庭一帯 が カ フェスペース
自 分 だ けの 特 等 席 で思い 思いの 時 間 を 過 ご し てフェ。そ こに、カレー 屋 だった り 骨の 珈 琲 がい た だ け る オ ー プンカ

大 正 時 代に建てら れ た 旧 門 谷 小董 屋 だった り 、その 時 々の 参 加 店

鳳来寺山表参道の近くにある 、年に 廃 校 と な り ま

さ な 商 店 街の よ う に 営 業 を し てが屋根を 同じくして軒を 連ね、小学 校。昭 和を 愛 す る 人 た ち に よ り 、今 も 大したが、趣のあ る 木 造 校 舎の風 景

扉 も 壁 も な く、校 庭 で 珈 琲 を 飲「 天 井は 空、あ け る 扉 も しめる

いま す。

な どに活 用さ れていま す。そん なんでもいいし 近 くの川 原でパンを切に保 存さ れ ながらイベント会 場

日 間ＯＰＥＮす る

校舎と 向かい合 うよ うに建つアーケードで、週常のひとつとして思い思いの過ご一広いカフェな ん で す。こ こ も 日食べて もいい。こ こ は 自 由で 世 界パッサージュと は、フランス語でし 方 を し て も ら え れ ば 」と 微 笑のが『緑のパッサージュ』。と 。「パリの よ うに … と ま で は 行

ア ー ケー ドに 店が 並 ぶ 通 り の こみ ま し た 」と 話 して く れ たのは、

淹 れ た ての 珈 琲 を 飲 み、風 味 豊

物 語の 世 界に 誘 わ れ たかの よむ 大井さん。

』の店主・大lapin et pain
井 明 美 さ ん。『 緑 のパッサ ージュ』

か なパンを 噛 み しめる 。し ばし 時

き ませんが、少し 洒 落て名 付けては、基本は大井さんが自家製小麦

間の流 れ を 忘 れて、この世 界 観に愛知県新城市門多谷字宮下26
月曜・火曜・水曜 9:00～16:00（ままごと9:00～、lapin et pain12:00～）

木曜・金曜・土曜・日曜

う な 山 里の美しいパッサージュで、酵 母で 焼 き 上 げ るパンと 、愛 称・浸ってみては。

詳細はInstagram@midorino_passageをご確認ください

パン屋『寅 さ ん こ と 白 井 鶴 七 さ んが 焙 煎

緑 のパッサージュ＆ドリップ す る『カフェま ま ご と 』

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1.塩パンやパン ド カンパーニュなど、小麦の甘みと旨みをじんわりと感じることができる、素朴でありながらも奥行きのある味わい。2.『カフェままごと』の珈琲は、自家焙煎の東ティモールを一杯ずつミルで挽いて淹れたてを提供。3.店先のベンチに腰を掛け、ノスタルジックな風景を眺めながら、珈琲&パンをいただきます。4.2020年
6月「もっと多くの人をこの場所に迎えられるように整えよう」と、地元の木材などを活用して木造アーケードを新設。5.パンがセンス良くディスプレイされた大井さんのお店『lapin et pain』。小麦のみの自家製酵母を使い、ゆっくりと発酵に寄り添いながら手捏ねをし、パン作りをしているそう。6.窓の奥には眩い緑。ありのままの自然が、まるでアートのように目に映ります。

Midori no passage

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新城市

緑のパッサージュ１００ 年 以 上 前 の 土 蔵 を ＤＩＹ

山 里 に 佇 む 老 舗 酒 蔵 の 新 カ フェ

岡崎市

蔵cafe 一合Kuracafe ichigou

今夏オープンした1830年創業の老舗「柴田酒造場」のカフェ。もともと米の貯蔵庫で、近年はただの物置となっていた蔵をリノベーション。発酵グルメバーガーや酒粕チーズケーキ、日本酒ティラミスなど酒蔵ならではのメニュー展開が魅力で、ギルトフリーにこだわり、世代・性別問わず楽しめます。古き良き蔵の造りをそのまま活かした箇所もあり、非日常の空間は心身ともにくつろげます。フォトジェ
ニックだからインスタ映えも◎です。

くらカフェ いちごう 080-8979-4676
愛知県岡崎市保久町字神水39
10:00～16:00
火曜・水曜・木曜「蛇管」という醸造用機器をテーブルとして使用。インダス
トリアルな雰囲気が、店内のコントラストに。

開店記念のミニボトルと季節限定の「純米吟醸 夢山水 孝の司 冷やおろし（完売）」。

右／酒粕の風味豊かな濃厚チーズケーキ。おちょこの白麹ソースはそのまま飲んでも、かけて味変してもOK。左／2階では展示等も実施しています。見上げると存在感バツグンの太い梁が。

上／春には桜、秋には紅葉も楽しめる絶好のロケーション。下／雄大な自然を一望できるカウン
ター席が人気。

設楽町

cafe 音鳴
日替 わりのランチプ
レート。手作りにこだわった料理がお皿いっぱいに並びます。

cafe otonari

手 作り料 理と音 楽 のおもてなし
絶 景 の 広 がる森 のカフェイベントカフェとして2021年6月にオープン。月～木曜まではイベントスペースとして、金～日曜はカフェとして営業しています。料理はすべて手作りにこだわり、ランチやスイーツはもちろん、ドリンクに使うシロップも地元の食材を使った自家製。安心安全に食事を楽しむことができます。また、専用のライブスペースも完備。地元の人たちの憩いのカフェとしてはもちろん、プロの奏者によるライブスポットとしても親しまれています。
カフェ おとなり
愛知県北設楽郡設楽町清崎上原23-37
ランチタイム11:30～13:30、ティータイム
14:00～16:00
月曜～木曜（イベントスペースは営業）

地元の食材を使用した自家製ドリンクやスイーツでホッとひと息。

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メインを選んでドリンクorデザートが付いた「やんばるセット」1,150円。

豊田市

山 里にあるおきなわカフェでおきなわカフェやんばる

本 場 のソーキそばを堪 能

山と田んぼに囲まれたこの地に、沖縄出身のオーナーが地元・沖縄北部と似た雰囲気を感じてオープンした『おきなわカフェやんばる』。人気メニューは、柔らかく仕上げたソーキと皮付き三枚肉、アオサ、卵焼きが乗った欲張り「やんばるそば」。ホクホク食感の金時豆を使った「おきなわぜんざい」も人気です。
おきなわカフェやんばる
0565-76-7372
愛知県豊田市白川町日面274-25
10:00～16:00
月曜・火曜・金曜※祝日の場合は営業

右／不思議と沖縄ののんびりとした空気が流れています。沖縄出
身のお客さんも集まるそう。左／店内には見ているだけで旅気分になれる、ちんすこうやさんぴん茶などの沖縄土産がズラリ。

東栄町

旧 役 場 の 趣あるカフェでままごとカフェこだわりコーヒーを標高650mの山の上に佇む、旧役場の建物をリノベーションしたコーヒー店。アンティークの雑貨や地元のアーティストが手掛けた作品が並ぶ店内には、ハンドドリップで淹れるコーヒーの香りが漂います。2階はギャラリースペースを備え、ワークショップやイベントも行っているそう！
ままごとカフェ 090-1232-2605
愛知県北設楽郡東栄町御園坂場128ｰ2
9:00～17:00
土曜・日曜のみ営業

右／地元NPOがリノベーションした味のある外観。窓からは雄大な自然を眺めることができます。左／オーガニック豆を自家焙煎して淹れるコーヒーは、雑味の少ないすっきりとした味わい。

話好きのオーナーとのコミュニケーションを楽しみに来るリピーターも多いのだそう。

その日のサンドイッチ2種とサラダ、スープ、ドリンク付きのボリューム満点「亀ランチ」1,078円。

豊田市

パンが 美 味！なサンドイッチをランチでのんびりとカフェ亀ゴージュ
国産素材を使用したしっとり食感のパンで作るサンド
イッチのランチが人気のカフェ。亀のようにのんびりとした時間を過ごしてほしいという思いのとおり、地元や常連客の癒しの空間となっています。店内に並ぶ売り切れ必須のパンやケーキ、種類豊富な焼き菓子もゲットしてみて。
カフェかめゴージュ 0565-98-0491
愛知県豊田市深見町木戸369-231
9:00～17:00
水曜・木曜

右／住宅街の小高い丘に建つウッド調のおしゃれな外観。山並みが望めます。左／一部はオーナー自らDIYで作りあげたという、落ち着きのあるインテリア。

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