極肉Prime meat

ザブトンのすき焼き

1,650 円クラシタのすき焼き

極上 1,100 円※すき焼きは、卵・一口ライス付きTop

クラシタの焼きしゃぶポン酢

極上 1,100 円

Chuk Flap SUKIYAKIBestKurashita SUKIYAKI

上900 円※SUKIYAKI with rich and deep colored eggs & small riceBest

Kurashita YAKISHABU with grated radish-ponzu sauce

上Top

極みのタン

900 円
3,200 円Highest grade KIWAMI Beef tongue with homemade salt sauce

シャトーブリアン ※数量限定

2,800 円Chateaubriand［limited servings］

特 選Specialty

特選希少部位 6 種

3,300 円特 選 ホル モン 5 種

900 円

Special assortment of 6kind Wagyu
Special assortment of 5kind Organs※特選盛りは、２名様より承ります※These plates are minimum order of two

赤 身
Lean Wagyu

ヒレ［タレ］

Fillet［Homemade sauce］

ランプ［タレ］

極上 2,300 円
Best上 2,100 円

Top

Rump-Round［Homemade sauce］

1,500 円イチボ［タレ］

1,500 円ウチヒラ［タレ・塩］

1,400 円クリ［タレ・塩 ］

1,400 円カタロース［タレ］

1,400 円Ichibo-Round［Homemade sauce］
Uchihira innner thigh［Homemade sauce or Salt］

Kuri-Shoulder Clod［Homemade sauce or Salt］

Chuck-eye［Homemade sauce ］

価格は全て税込となります アレルギーや苦手なものがある方は事前にスタッフまでお申し付けください
All prices are tax included Please inform the staff beforehand if you have any allergies or foods that do not agree

霜 降りMarble Wagyu

ミスジ［タレ］

極上 2,000 円

Superior Misuji［Homemade sauce］

Best上 1,700 円

Topリブ 芯［タレ］

1,800 円リブマキ［タレ・塩］

1,800 円

リブかぶり［ 塩 ］

1,500 円Rib’shin’-Rib Eye Roll［Homemade sauce］

Maki-Short Rib［Homemade sauce or Salt］

Rib’kaburi’-thin sliced Lifter Meat［Salt］

中落カルビ［タレ］ ※数量限定700 円

切り落とし［タレ］

600 円

Falling Ribs［Homemade sauce］［limited servings］

Assorted cut beef［Homemade sauce］

ホルモンOrgans

ハラミ［ 塩 ］

1,980 円サガリ［タレ］

1,980 円タン中 ※ 数量限定

1,980 円Harami-Diaphragm［Salt］

Sagari［Homemade sauce］

Middle Of Beef tongue［limited servings］

ネギタン塩 ※数量限定

600 円

タン先［ 塩 ］

900 円

上ミノ［ 塩 ］

1,100 円Thiny sliced Beef tongue

with Green onion slices［limited servings］

Tongue tip［Salt］

Tripe［Salt］

コプチャン［ 塩・味噌］

900 円

ハツ［ 塩 ］

900 円

ガツ芯［ 塩 ］

900 円

Small Intestine［Salt or Miso］

Heart［Salt］

Stomach［Salt］

価格は全て税込となります アレルギーや苦手なものがある方は事前にスタッフまでお申し付けください
All prices are tax included Please inform the staff beforehand if you have any allergies or foods that do not agree

逸 品
Chef’s special

極上 赤 身 肉のたたきユッケ ※数量限定
Prime roast meat tartare［limited servings］

1,300 円炙り握り ザブトン

550 円

炙り握り リブロース

450 円

ハラミすじ煮込み

600 円

うしごろ特 製ポテトサラダ

550 円

韓国のり350 円

Aburi style Wagyu Sushi Chuk Flap
Aburi style Wagyu Sushi Rib Eye Roll
Stewed Harami-DiaphragmSpecial potato salad with smoked egg （Using Awasodachi egg from Tokushima）

Korean crispy seaweed

菜Salad

うしごろサラダ

390 円

チョレギサラダ

390 円

もやしナムル550 円

ナムル 盛り合わせ

700 円

サンチュ

350 円

USHIGORO salad -Fresh leaf lettuce with salt and sesame dressing
Korean-styyle Choregi-salad
Bean sprouts Namul
Assorted Namul

Fresh leaf lettuce※サラダはお一人様用サイズでご用意いたします※ Size of salad is for one person

キムチKimchi

白菜キムチ

550 円

カクテキキムチ

550 円

オイキムチ

550 円

キムチ3 種盛り合わせ

950 円

Chinese Cabbage Kimchi
Daikon Radish Kimchi
Cucumber Kimchi

Assorted 3 kinds of Kimchi

価格は全て税込となります アレルギーや苦手なものがある方は事前にスタッフまでお申し付けください
All prices are tax included Please inform the staff beforehand if you have any allergies or foods that do not agreeスー プSoup

青いテグタンスープ

660 円タンつみれと糸三つ葉の昆布スープ

550 円

濃厚コムタンスープ

660 円

絶品 玉 子スープ（徳島県産あわそだち卵使用）

550 円

Blue Tegtan soup

Kelp Soup with Tongue Balls and Japanese Parsley Mitsuba
Gomtang-Rich collagen oxtail soup

Egg soup（Using Awasodachi egg from Tokushima）※スープは＋110円でクッパに出来ます※ Rice can be added to soup with an additional 110 JPY※スープはお一人様用サイズでご用意いたします※ Size of each bowl is for one person〆ものMeal

青いテグタン春 雨

770 円

うしごろ冷 製ひやむぎ（香川県産冷麦使用）

550 円

うしごろ貫カレー660 円

お子 様カレー

300 円

Blue Tegtan vermicelli soupSpecial Japanese style cold noodles with seaweed and Japanese horseradish
USHIGORO Kan curry and rice
Kids Curry and Rice

白 米（新潟県産コシヒカリ使用）

大 330 円 中 220 円 小 110 円
LMS

Rice Uonuma Koshihikari※〆ものはお一人様用サイズでご用意いたします※ Size of each bowl is for one person

デザートDessert

超なめらかプリン（徳島県産あわそだち卵使用）

600 円とろ〜り杏 仁豆腐

550 円

季 節の冷 菓550 円

手 焼き最 中の和風アイスクリーム

600 円

Super smooth pudding（Using Awasodachi egg from Tokushima）
Creamy almond jelly with mango sauce
Seasonal sorbet

Japanese style ice cream with homemade wafers

価格は全て税込となります アレルギーや苦手なものがある方は事前にスタッフまでお申し付けください
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KANSEN

4,500 円

6,500 円

前菜 3 種

Assorted 3 kinds of Appetizers

炙り握り前菜 3 種

Assorted 3 kinds of Appetizers

炙り握りAburi style Wagyu Sushi

Aburi style Wagyu Sushi

ウチヒラ

焼きしゃぶ タンUchihira innner thighクリ

Kuri-Shoulder Clod

サラダ

Grilled Shabu-tongue

厚切りハラミThick-cut Outside Skirt

ウチヒラ

Salad

Uchihira innner thighクラシタのすき焼き

Kuri-Shoulder Clod

Kurashita SUKIYAKI

上ミスジ

Superior Misuji

ランプ

Rump-Round

イチボクリ

サラダSalad極 上クラシタのすき焼き
Best Kurashita SUKIYAKI

Ichibo-Round

ヒレ

特選ホルモン 5 種

上ミスジ

Five prime organ assortment

冷 製ひやむぎor
うしごろ貫カレーSpecial Japanese style cold noodles
or
USHIGORO Kan curry and rice

デザート
Dessert

FilletSuperior Misuji

リブロース
Rib Eye Roll

タンつみれと糸三つ葉の昆布スープ

Kelp Soup with Tongue Balls and Japanese Parsley Mitsuba

特 選ホルモン 3 種

Three prime organ assortment

冷 製ひやむぎor
うしごろ貫カレーSpecial Japanese style cold noodles
or
USHIGORO Kan curry and rice

デザート
Dessert

仕入状況により、料理内容を変更する場合がございます 予め、ご了承くださいませ 価格は全て税込となります アレルギーや苦手なものがある方は事前にスタッフまでお申し付けください
Please understand in case of there is sold out item, we way correspond with substitute item All prices are tax included Please inform the staff beforehand if you have any allergies or foods that do not agree

季節
KIWAMISEASONAL

8,500 円

前菜 3 種

Assorted appetizeres of 3 kinds

炙り握りAburi style Wagyu Sushi

本日の煮込みToday's Stewed

焼きしゃぶ タン
Grilled Shabu-tongue

シャトーブリアン
Chateaubriand

サラダ
Salad

厚 切りハラミ

Thick-cut Outside Skirt

別 紙をご覧ください

Please refer to the attached sheet

ウチヒラ

Uchihira innner thigh

クリKuri-Shoulder Clod

タンつみれと糸三つ葉の昆布スープ

Kelp Soup with Tongue Balls and Japanese Parsley Mitsuba

特選ザブトンのすき焼き
Special Chuk Flap SUKIYAKI

白キムチ

White Kimchi

極上ミスジ
Prime Misuji

リブロース
Rib Eye Roll

ランイチ
Rump

冷製ひやむぎorうしごろ貫カレー

Special Japanese style cold noodles
orUSHIGORO Kan curry and rice

デザートDessert

仕入状況により、料理内容を変更する場合がございます 予め、ご了承くださいませ 価格は全て税込となります アレルギーや苦手なものがある方は事前にスタッフまでお申し付けください
Please understand in case of there is sold out item, we way correspond with substitute item All prices are tax included Please inform the staff beforehand if you have any allergies or foods that do not agree