農 業 と 科 学
第三種郵便物認可(7).
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平成 6年 11月 1日

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宮城県の奨励品種「ひとめぼれ」の特性と施肥法について
チッソ旭肥料側東北支庖今野喜
宮城県では昭和 28年にササシグレが奨励品種にいるとともに，いもち病についても予防の徹底を採用されて以来，多収穫栽培よりはむしろ良食味はかる必要があるなど，栽培は極めてむず、かしい米を安定的に生産することを重点にした研究が進品種である。

められて来た。しかし，ササシグレはいもち病に

しかし乍ら，これだけ栽培面積が増えた理由

極めて弱く，生産性も不安定のことから品種改良

は，冷害抵抗性は「やや弱」と判定されながら，が進められ，ササニシキが昭和 38年 に 採 用 に な

いざ低温に遭遇すると，この品種は生育時期を延り，急速にその栽培面積が増えて行った。それ以ばす方法で冷害の影響を軽減する性質を持ってお来今日まで 28年の長い間，宮城県の稲作におけるり，極端な被害は今までは受けていなかった。し主位の座を守り続けており，平成 2年には県の水かし平成 5年は残念ながら連続した低温となり，田面積の 82.2%で栽培されるなど不動の地位を占さすがのササニシキも被害を回避することがで的めていた。

ず，作況指数 37と史上最悪の凶作となり，種子のササニシキは新潟のコシヒカリと並んで良食味確保もままならない事態となってしまった。この米の代名詞にされるほど全国各地から評価を受けように単一品種に偏より過ぎた栽培は，各種障害ており，栽培面積もこれに応じて増えていった。

が発生した場合多大の被害に陥り易く，危険の分

ササニシキは出穂期の関係があり，宮城県を中心散の意味からも複数の品種を組合せ栽培する必要とした数県でしか栽培が困難とされており，面積性が以前から指摘されていた。

は限られた地域に止まっている。

ひとめぼれ採用 i
こめ‑たっての県の対応

ササニシキは栽培の面からみると，草型は穂数

ひとめぼれは古川農業試験場でコシヒカリを母型の品種で茎数の確保は容易で，年によっては最に初星を父にして交配が行なわれ，その中から撰r
f当り 1，000本を越すことも少なくない
高茎数で r抜されて平成 3年より宮城県の奨励品種として採が，有効茎歩合が低く，茎数の割には穂数は必ず用されることになった oしも多いとは言えない。また一穂籾数は平均で 72粒程度と多く， d当りの籾数が 40，000粒 を 越 す 場 合口
口口もみられるが，籾数が増えすぎると登熟歩合が極端に低下し，品質も悪くなってひとめぼれの品種の特性は表 1にあるように，

表 1 奨励品種特性表

種

採用

出成

手早穂、 穂草発九稔; 車年
名次芽期

期

長長数

低温に見舞われることが多ササニシキ

ag 8 9穂116.
5507/ / 838 10 25千粒型 性 重しまう。一方宮城県の天候
は田植の時期と梅雨後半に穂、数玄 諸抵抗￨企

米面I
葉 穂、収

冷性
倒耐杭量

特性概要

ちもちも性'や や やや 中生、品質食味、 、、 とも具
0.
65
15、中 2~~ I~~ ~~ I~~ 梓はや、~~

く，多収穫を目的に出穂を早める手段は危険を伴ない
不安定になり易い，また倒伏の危険性は常にかかえて

ひとめぼれ

平

8 9

偏6.
94
77穂/ / 80 1

3 10 21

数や 極や 中
耐生
冷、
極性
良極
食強味
要
住 21.55
15 、中弱 強弱
頴花数少(8)、農 業 と 科 学

第三種郵便物認可

平成 6年 11月 1日"-'''， IP I\I' II..."II11 川 1_"'IIIII"III~ ，." I'q ・ 11111ι ，川・川 111...."11111111 "，.開 1 111 11111 ，....守・1I 11 ，1\，，"'S' 1111111111 同 "'1111111111 守 ""1 ， 11 ， 111' 0"' _1111 ，， 1111 同塩川 111 111 11 司...1\， llIIUI Ii::t~lI IIIII J1 I"'.1111111 川園Q.J1 111 ド '11... 回(l 1 1I 11111.......JII' IIIIII t... ~1 1' 11111

出穂期はササニシキとほぼ同 じ時期であるが，登一穂籾数が 61.8粒で，熟速度は若 F
速く成熟期は早くなっ 乞いる。草型

30，000粒に達していなし、。基肥を 7kgに増やしたはイ扇穂数型でササニシキに 比べて分げつが少な場合でも穂数はそれほど増え ないが，籾数との相く，穂数の確保が困難な品種 であり，なおかつ一乗効果で幼穂形成期追肥で 32，700粒，減数分裂期

穂籾数も二次技 ;1更の着きが悪いことが原因で ，籾

追肥でも 31，600粒 と な り ， 目 標 と す る I
I
f 当り数の確保は尚一層困難さを増 している。穂発芽性

31，000粒を確保できている(図 1参照〉。しかしはコシヒカリの血を継いで殆 んど心配することは

精玄米収量は基肥 7kgにしても 580kg程度と 600kgない。耐倒伏性は茎数が少な い分強い様にみられに達していなし、。この結果から収量目標を 600kgるが，施肥量を増やした場合 は秤の仲長もみられにした場合の栽培法としては栽植株数を増やし，，ササニシキ並に「やや弱」 の部類に入る。耐冷

また植付け本数も増やすこと とし，施肥量につい性については現在農家が栽培 している品種の中でては Iml場条件等を勘案し，ササニシ キの 20%増肥は最も強いと言われている。 品質，食味も，炊飯とし，幼穂形成期と減数分裂 期に 1kgづ、つ，計 2した米粒は光沢があり，粒張 りが良いためか歯ごkg程度追肥することを原則とすることになった。

たえがあると同時に粘りも強 い，またもち種のよまた生育時期毎の水稲の窒素 栄養状態を把握す

うな香りを持った良食味米で ある。このように今るため，葉身窒素濃度と相関 の高い葉色を葉緑素

νまでの育種を担当している人 々の話でI
Ii当りの籾数に換算すると

表 2 ひとめぼれ収量調査結果(平 成 3年)

は，食味を司る遺伝子と耐冷 性の遺伝

ぷ1]巴室奈(kg/lOa)

子は接近したところにあり， 食味を中追肥 穏 数 一 程 ! 精玄米重 収 量本1m2) 籾数 (!
I寺期 (kg/lOa) 比 1 比2

心に育成すると耐冷性がつきにくく，
金!
F.

逆に耐冷性を持った品種は食 味が落ち3るなど，食味と￨耐冷性を両立させるの幼i
成40543643656.4
64.9
54.
6420
502467789487758983446
487
48759.
861.859.4

483
54953790
10210086989646451350663.7
62.5

519582549971081029210498

は極めて困難と聞いていたが ，この品
鉦種はその両面を兼ね備えたす ばらしい5品種と言って過言でない。

幼j戚

ひとめぼれを奨励品種に採用 するにあたり，この品種に適した栽 培方法を7農家に徹底させる必要があり ，奨励品

j戚

種決定調査圃の成績や県の農 業センタ

(注)無=無追肥、幼=幼棺形成期、減=減数分裂期、収量比 2はササニシキ基肥 5kg+減分期追肥区を 100とした比(%)

ーで実施して来た過去のデー夕、ーを参考に検討が繰返され，品種採 用と同時に栽培法についても指針を作 成し，普及技術としてとりまとめられた。
この指針の中で肥培管理の関 係についてみると，品種の特性の項 で述べたように籾数の確保が困難なことから，これを改善することが施肥の ポイントになる。表 2は県農業センター内で平成 3年に試験されたデーターを示 したが，ササニシキの標準施肥量 と同じく窒素成分を 10aあたり 5kgと し た 場
合，穂数は 500本 /trlに達しておらず，幼穂形成期に窒素を追肥した 場合でも無.
幼図 1 trl当たり籾数と収量の関係(ひとめぼれ，農セ〉

f 平 成 2年(登熟歩合 90%

70千粒主 22g レベルの年)，

65605IJ
又550骨文22?

1平 成 3年 ( 登 熟 歩 合 85%.千粒重 21g レベルの年)

45ヲ

40とご 3
5302
520
1001
50200250300

籾 数(x100粒)，

350400

平 成 6年 11月 1日
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農 業 と 科 学，.
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図 2 ひとめぼれの期待葉色(葉緑素計値〉った。
県経済連として もこのような指 針をもとに，ひHbWu‑‑G父

叶
川1 140(9)川 h 企 d1 1l1l 1 1l b &i凶 IIIIII'III ..J回 III~"IIIIÂ""" ・(1". ， 11 .... ・も 4ないし 5本とやや増すよ う指導すること にな

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とめぼれに適し た肥料を開発す ることになった 。
今まで県内に流 通している肥料 の大部分はササ ニシキに適した肥 料成分となって おり，窒素は 105ぢ

葉 35前後のものが多く，

色イ
直 302袋を施肥するこ とでササニシキには十分適 応していたが， ひとめぼれでは 前述したように不 足することが予 想され，窒素の 成

25分含量を高める と同時に穂首分 化期頃まで肥効 を

o 10203o10203010203
o10 2030(1:1)
6789持続させること や，初期菜数を 確保するために 燐((月)酸成分も高めた 肥料が求められ た。この要求に 応じ数メーカーか ら，この意向に 沿った肥料の提 供計で測定し，サ サニシキについ ては生育時期ご とに期待葉色値を 示している(図 1の点線で示したがあり，平成 3年と 4年 に 栽 培 試 験 が 行 な わ れた。また基肥だ けでなく N K化成の追肥，な らび部分〉。これに 示したように， ササニシキでは 幼に珪酸加里の追 肥も合せて検討 された。その試 験

穂、形成期かo減数分裂期にか けてー担葉色を 下げの結果から表 5に示す 3銘柄が 9 ひとめぼれ専用

ることで下位節 間の伸長を抑え ，倒伏を軽減す る

肥料として県経 済連の取扱い肥 料に採用された 。

手法をとってき たが，ひとめぼ れの場合はこの 時

表 5 {:共試肥料の組織期に葉色を下げ てしまうと 1穂籾数が減って しま
値をササニシキ より 4 ポイントほど上げ，N P K

特徴

窒素成分の割合122115LP‑705.
0
速効性 7.
041.658.
4

他社被覆尿素 2ス 専用肥料.
5122220ト2号
速効性 9.
5料
肥20.
879.
2

ミノル

タの葉緑素計で 36程度で経過させ るよう基肥の肥効の持続と追肥 により，窒素栄 養状態を保たせ る工夫が必要である。
、k命、〈品、へ'

発開専J
TI肥料

1号

ア

称
仮専用肥料

K K

一司J 一
R川一 nU 一AU

施一1.一
LにU 一 F同U
内L一I
唱
一一AUnL 一i
旬出一出

ひとめぼれυn
穂一穂

施 別 時 刻j

量二 a 一a
一nU一AUz‑‑守刃;I 一
1窒
一U 一d

表 3 追肥の目安

成分量% 室素成分の肥料，名い，収量の低下 につながるので ，この時期の葉 色

3号

LP‑703.
4122018 有機態1.6
速効性 7.
028.
313.
358.
4

専用肥料の内容 についてみると ，窒素成分は 3
銘柄とも 1296で同じだが，窒 素成分の特徴は 1号

表 4

Iひとめぼれ」の 葉色及び葉身窒 素濃度と収量平均収量葉色(ミノルタ葉緑素計値)と 3号は L Pコートの 70タイプをプレンドしており， その成分の割合 は 1号

葉身窒素濃度(%)

が42%で，6/106/
21幼 形 減 分 穂 揃 成 熟 幼形減分程、揃3号は 28%と 若 干 少 な いが，有機態窒素 も 13%含ませている。

45.
340.
837.
935.
535.
125.
52.
642.
521.97

また 2号は他社被覆尿 素で 20.8%をブ

ササニシキ 674.
.
24
140.
73
7.
132.
434.
123.
32.
632.
231.82

レンドしており ，緩効性の割合 は 3銘

(注)農業センタ一 平成 2、 3年平均値
栽培面では健苗 を育成すること は勿論，栽植株柄中最も少ない 。溶出期間は M タイプ(kg/a).
"63.
4

数もぱ当り 24株程度と若干密 植にし，植付け 本数のものが使われ ており，肥効期 間は約 70日位と言われている。い ずれの銘柄もコ ーテイング肥料 を(注)表 1.
‑.
4並びに図 1， 2は平成 6年度，稲作指組合せ，肥効の 持続をねらって いる。また燐酸 に導指針より抜粋した。

ついては 20'"'‑'
22%と高成分にして おり，加里につ(10)農 業 と 科 学

第三種郵便物認 可(毎月 1日発行〉平成 6年11月 1日

0・・・ .1"......'110111・同 ""1111""" 司 1111111111. 町 111111 ， 1 1 '''''' ・ I，."， II ，~ー n ・"，・'"・..，川 1111"." ・"，・ 11 川'.......， "'1，. 11 ，......川l'・ '11 ，."，""， 1111'...-'1 111
11111.... 同 l' 川川 11.... .，川 1II ，

第444号

II ， "'.'llll ， f\"wø ，. t1 11""" 司司 11 ， 1111"'. 司 IIllwlll"""h ，'"・I 司h 占，いては 15%のものから 20%のものまで差がある。

た。この同 じ条件の中 でひとめぼ れの不稔歩 合はこの肥料を 使い，平成 4年に実施し た成績を表

48.4%と低く，玄米収量も 353kgと 200kgの差を6に示した。 稗長は両圃 場とも 80cm前後で特性 表つけ，冷害 抵抗性の差 をまざまざ と見せつけ られの値に近く ，穂長は幾 分長い。ま た穂数につ いてた。平成 6年度はこの 影響を受け ，ササニシ キのは，名取圃 場では特性 表に近いが ，古川匝i
場では栽培を止めてひとめぼれに切り替えた人が多く，若干多くな った。玄米 収量は名取 囲場の 3号が若栽培面積は 52，500haとなり，干少ない外 は各肥料と も 10a当り 600kgを越し，

38 ， 600h~ と激減し，奨励品種採用 4 年目にしてひとくに古川圃場の 1号は 660kgに達している。しとめぼれは首位の座についた。

かし 3つの肥料間では大きな差はなかった。
表 6 収穫期調査 (平成 4年)

逆にササニ シキは

表 8 年次別作付 面積の推移 (ha)(kg/a)

年次

ササニシキ

ひとめは、れ圃場 専用肥料 梓 長 穂 長 m'
穂数 わら重 精籾重 精立米重 屑米重平成 381，2202，5551号 81.2 17.
7 479 87.
373.
960.
1 7.
1

平成 475，76012，8752号 80.
717.
0 477 95.
678.
263.
8 8.
2

平成 564，69224，39
7

平成 638，6
1
252，561場
取名
脳

3号 7
9.
91
7.
5 522 79.
1 71
.6 58.
0 5.
91号 7
9.
41
8.
2 6
13 87.
28
4.
166.
31
3.
6出)
1場
悶

2号 7
9.
61
7.
9 6
0
4 84.
0 81
.6 64.
61
3.
8
3号 7
9.
618.
2 5
96 85.
47
9.
76
4.
1 8.
2」

一一一

(注)表 5、6は経済連展示圃成績より抜粋(注)農林水 産省宮城食脆 事務所前べに よる

平成 6年の宮城県の天候は昨年とは逆になり，7月上旬から真夏日の連続で，作況指数も 8月15日現在では 109を 示 し ， 大 豊 作 を 期 待 し て い た

平成 3年に県の奨 励品種に採 用になって 初年目が，その後 度重なる雷 雨が襲来し ，その度毎 に稲穂の重いほ ど倒伏し始 めており， ササニシキ では

は，県の栽 培誘導もあ り，一挙に 2，555haで栽培

穂発芽を起 し，高夜温 による腹白 粒も加わり ，一が行なわれ た。ひとめ ぼれ栽培塾 が普及所単 位で等米比率が 9月下旬の検査では 20労台まで下 りつも実施され ，指導の徹 底が図られ たことや， 栽培つある。こ のような中 にあって， ひとめぼれ は収適地に栽植 されたこと もあり，育 苗での発芽 遅れ

穫量は若干 下るものの ，穂発芽粒 は少なく， またが多少みら れた程度で あった。生 育が進むに つれ

腹自の発生 も少ないな どの関係で 一等米比率 は 81

葉いもちが 多発し，サ サニシキは 大きな被害 とな労と両品種の差が歴然となっている。

ったが，ひ とめぼれは この時点で はひとめぼ れを

食糧管理制 度の改革で 産地問競争 が激化し， 食犯すいもち 菌の密度が 少なく，殆 んどの水田 で被味の低い米 は益々敬遠 され，今後 は安全な食 糧を害を受けず 好評を得た 。栽培面積 は 2年目で 5倍安定的に， しかも安価 に生産する ことが要求 されに増え 12，000haを越し，る。一方圃 場区画も大 型化が推進 されるとと も3年目も倍増 した O

3年目の平成 5年は史上最 悪の連続し た冷害のに，水管理 や病害虫防 除など中間 管理作業の 簡略

年で，最低 気温 13""""14C となり，ササニシキは到化が課題と なって来て いる。この ことから肥 料の底耐え切れ ず不稔歩合 62.5%に達し，奨 励品種決

面では基肥 一発施肥の 検討を進め る時期にな って定調査闘場 の玄米収量 は 10a当り 143kgに止まっおり品種の特性に適応した， しかも天候の変動にも順応でき る肥料の開 発が求めら れている。 宮城
県ではササ ニシキの栽 培に馴れす ぎ，施肥量 が少

表 7 両品種の障 害不稔の発 生状況(平 成 5年)
I
口
11=1

種

不稔歩合~

調査

Iなく，葉色 も淡く栽培 することが 常となって い

点数

平均

最高最低る。このた めひとめぼ れに合った 施肥法なら びに

ササニシキ

15662.
599.
3

17.
4

生育時期ご との葉色を 早急に体得 し，多収を ねら

ひとめぼれ14548.
493.
3

14.
4

った栽培にも取組んで頂きたい。

(注)平成 5年冷害の記録より抜粋