いま︑田舎ブランドがおもしろい！

れ以降の大山農業展開にとって大きなみを始めました︒この意識変化は︑こなって都 市 部への直 販 店 展 開 等の流町から出て行きました︒農協が中心と│脱公務員の企業よもやま話│
第二回 夢は世界市場

梅栗植えてハワイへ行こう！

れました︒﹁ 梅 栗 植えてハワイへ行こ需 要も多く︑ 青いダイヤともてはやさ

梅は家庭での梅酒造りの影響もあっての指 導を断 っての決 断でした︒ 当 時︑農家ではないと言われた時代︑国や県革を行ないました︒ 米を作らなければ達は米を梅や栗に代えるという農業改と思います︒ 今から五 〇 年 前︑ 先 輩

自由化による低価格競争が始まった平たのはバブルがはじけ︑農産物の輸入きましたが︑大山の農家に変化が表れ提供することで農家の生活は守られてれました︒そして︑農産物を消費地へ

五 〇 年 間︑ 梅 栽 培は一 貫して続けら

特 殊 野 菜 等 と 変 遷 はありましたが︑梨といった果 樹・ キノコの菌 床 栽 培︑その後︑ 農 業の中 心は李やぶどう︑げする意味での新しい産業を作り上げげました︒ひとつは素材型産業を底上

やま夢 工 房 社 長 ︶ は三つの戦 略を掲した三 笘 善 八 郎︵ 現大していくかだ︒﹂ 新しく町 長に就 任

く︑ 地 域の持つポテンシャルをどう拡﹁ 地 域づくりは駄 目さの議 論ではな

農 業から知 識 集 約 化 産 業への取り組えたことで大山の農家は︑従来の耕種い農業の後継者は新しい仕事を求めて

生 産 販 売 額は停 滞し︑ 生 活できなするための集客施設の建設や運営︑商ることです︒これには地産地消を拡大

株 式 会 社おお地域づくり株式会社設立

精いっぱいで良くはなりませんでした︒

う ﹂ の合 言 葉のもと︑ 農 家は梅 栽 培

成五年ごろでした︒

すもも通改革をも試みましたが︑現状維持が【おがた ひでお】昭和 40 年、大分県日田郡大山町（平成 17 年に日田市へ吸収合併）役場に就職。
総務、広報、企画などの部門を担当し、総務課長、参事を経て平成 14 年 3 月に退職、同年 4 月にオープン間近な「豊後・大山ひびきの郷」の支配人に就任。この間、「豊の国ふるさと祭り」や「梅干しの全国コンクール」「九州ダムサミット」など手がける。大分県里の駅ネットワーク理事、
NPO 法人「まちづくりビジネス支援ネットワーク」理事などを努める。63 歳。

力となりました︒

緒方 英雄に夢中になりましたし︑米を果樹に代少し町の農 業について触れてみたい株式会社 おおやま夢工房 取締役総支配人

30せるためのシステムづくりでした︒ 二品 開 発︑ あるいは交 流 人 口を増 大さても﹁ どの地 域をターゲットに何をな光に取り組むこととしました︒ と言 っれました︒ このことを契 機として︑ よ供たちのキャンプ地に大 山を選んでく光 明 媚な響き渓 谷を見 渡せる台 地に︑り多くの人達を友人として迎えるため

まず︑ 時 間 距 離にして一 時 間 三 〇温泉・宿泊・レストラン・リキュール

ぜ行うのか ﹂ を明 確にしなければなりの建設によって水量が減少した大山川分のエリアにある福岡都市圏を交流や工 場・ 体 験 工 房などを建 設しました︒

つ目は二 一 世 紀に誇れる環 境 資 産をの水 量 増 加や︑ 台 風 等で被 害にあっ連携先に選びました︒ここは単に人口隣接地は最初の梅が植えられた歴史的の準備が始まりました︒まちで最も風た山林等の復興でした︒そして三つ目が多いとか近いというだけでなく︑ 現な農 業 革 命の場 所でもあることから︑ません︒

は︑これらの事業を上手く展開できる

在建設中の大山ダムで新しい水道水の同じ観 光でも﹁ 産 業 観 光 ﹂ という位残すことです︒上流のダム群や発電所組織の構築でありました︒

需給関係も生まれるからです︒の厳しさや対応策︑あるいは緊張感の緊張感に包まれ︑その中から会社経営は投資家も数名いて株主総会はいつもその数も三〇〇名を超しました︒中にですが︑ 民 間 会 社 や 住 民 も 出 資 し︑た︒もちろん行政出資の第三セクターが地域づくり会社として設立されまし織として﹁ 株 式 会 社おおやま夢 工 房 ﹂役 場︑ 農 協︑ 商 工 会に代わるべき組ての連 携と協 働が必 要との認 識から︑町村界︑県界︑あるいは国を飛び越え業間の垣根や官民の境界︑さらには市気になる町となってきました︒

なり︑大山は福岡市民にとって徐々にコミや福岡経済界も注目するところとした小さな田舎町の元気な活動はマスいをまとめていきました︒ 特に︑ こう

都 市 住 民の農 山 村に対する要 望や思山のまちづくりを情報発信すると共に︑事以下スタッフは福岡市民に対して大事 館 ｉ ｎ 福 岡 ﹂ を建 設しました︒ 領﹁大山︵現在は合併して日田︶生活領

福 岡 市や国の支 援を受けて福 岡 市にＷ ｉ ｎの関 係が大 事であることから︑交流や連携は双方にとってＷｉｎました︒この一〇年間︑地域づくりのパテシエは福 岡 市から超一流を採 用し番店を目指し︑レストランの料理長やした︒ 道の駅ではありますが地 域の一﹁ 水 辺の郷おおやま ﹂ がオープンしま

省の支 援のもとに農 産 物 等 直 販 施 設

水辺ににぎわいを戻そうと︑国土交通

一方では︑かつての大 山 川のようにました︒という思いを込め﹁ひびきの郷﹂としついては人と人︑人と自然が響きあう置づけを明確にしました︒特に名称に具 体 的には地 域の運 営や経 営は産持続といったものを学んできました︒

アノコロジーから変 化を好む多くの人たちが次に求める懐かしさがあったと思います︒しかし︑キーワードのひとつに﹁アノコロジー﹂

福岡都市圏との連携革に取り組みました︒﹁ 農 業は観 光とサービス産業をも含めた産業の構造改が﹁ 森の大 学 ﹂ を大 山に開 設し︑ 休ていこうと︑福岡市内のＮＰＯや大学台風で荒廃した水源地の山林を守っ

こうした誘客活動は一年間で六〇万人等︑新しい取り組みへ挑戦しています︒

も田 舎の素 材を使 った創 造 洋 風 料 理

ツカシナジー﹂ との思いから︑ 料 理 等のは懐かしさプラス新しさ︑つまり﹁ナドッキングするような甘いものではな日を利用して学生らによる植栽や下刈の観光客を迎えるまでになりました︒

ナツカシナジーへい︒﹂ 農 業 団 体や議 会 等からの抵 抗も作業が始まりました︒別のＮＰＯは子素 材 型 産 業 に 特 化 したまちから︑ありましたが︑ あえて交 流も含めて観Vo l.91

31−

樹齢 50 年の梅園

高級梅酒の開発へ
新しい商品開発も株式会社おおやま
夢工房の大きな仕事です︒梅干しの全国コンクール開催を機に梅干しの産業化に成功した事例を持つ町では︑梅の付加価値を高める方策として特産の梅を使ったリキュールの開発に踏み切りました︒しかし︑酒造免許の取得は相メーカーさんにまかせたら︒﹂という冷うわけです︒結果として﹁酒は既存のでした︒ 要はロマンではなく数 字といが一 〇 日ほどしてニッカ側からうれしに思いました︒熱意は磁石と言いますがより以 上 示せたのではないかと密かな話より︑ 梅に対するこだわりや愛 着もちろん︑ こうしたテーブルに着くややかな答えでした︒ リキュ ールの監
小さな会社の存続を心配しての発言でまで︑担当者とニッカの技術サイドのい便りが届きました︒

あったのでしょう︒一村一品運動でい交流や︑当時のニッカの竹鶴会長が毎督官庁としては文化論でなく︑田舎のう自前主義に限界を感じました︒

回出席していた九州工場﹁ニッカ樽のキーを選びましたが︑手前勝手な選択

うせやるならと連 携 先にニッカウヰス術者や加工システムが必要でした︒どれていることは勿 論︑ 一 流の加 工 技一流の商品を作るためには素材が優ルの開発︑許認可の作業などハードな工場の設計︑梅などを使ったリキュー工 場 長だった技 術 者が着 任しました︒

な任務を背負って︑ニッカで最も若い得いく酒を造 ってこい︒﹂ という大 変です︒そして間もなく﹁大山の人に納会﹂での情報交換があったことも事実にだれもが信 用しませんでした︒ 断らスケジュールをこなしてくれました︒

ニッカウヰスキーと技術提携れるのを覚 悟でニッカ本 社を訪ねました︒担当重役から﹁大分にもよいメーカーがあるのに︑なぜ︑ニッカなの！﹂と聞かれた時︑かつて梅園に斎藤茂吉の歌碑を建立した時の苦労話が思い出されました︒﹁ 万 葉 集では随 分と梅の花が詠まれていますが︑句の表現で﹁吹雪く﹂という 表 現 が 使 われていません︒ 桜 と違 って︑ 梅の花は人の前で咲いたり︑当に困難を伴う作業でした︒許 認 可の担 当 窓 口で日 本 型 食 文 化

よい梅 酒を作りたいというストレート本 物の技 術ということを考えました︒﹂

業イメージとしても地味で歴史があり︑楚々とした梅を扱う業種ですから︑企散 っ たりしないものです︒ こうした明しましたが興 味は示してくれません

及ぼす経 済・ 文 化の効 果について説山プロジェクトといった梅 酒の製 造があるいは民間活力を取り込んだ新規大の創 造や交 流 型 農 業 振 興の企 業 化︑開花時期の梅園

リキュール工場32

上の価格保証をしましたが︑それに見家に対し︑ 市 場 出 荷と比べると倍 以の売り上げは伸びませんでした︒ 梅 農

開業して二年︑開発したリキュール

従来の商品に比べると︑ファッション女 性のデザイナー にぶっ つけました︒

服の留め袖をイメージし︑ そのことをパッケージも風呂敷を使うことや︑和を持ち︑ 海 外の市 場を視 野に入れてた︒ イタリアとドイツのボトルに興 味社 長が輸 入 業 者を紹 介してくれまし

場で取材をしていた知り合いの記者がなるもので︑若い頃︑地域づくりの現つけ喜んでくれました︒ 良いことは重社の初 代 工 場 長 西 川 氏も現 地へ駆けドでウイスキーの研 究を行 っている当を認めてくれました︒ 今はイングラン

調 査で九 〇 ％ を超す人が当 社の梅 酒ました︒その中で試飲者のアンケート

ファッションとしての機能合う量 的な伸びは期 待できませんでし

性と言う点では相当に満足度の高い商係者に知られることとなりました︒

田舎のリキュールメーカーが一躍︑関た︒なぜ売れないのか︒先行している二 〇 〇ミリリットルで二 五 〇 〇 円︑パリ支 局 長になっていたのには驚きまというイメージを取り除き︑逆に梅酒これだけの価 格のものを国 内で売るの品となりました︒あとは価格と話題性は高級酒︑高いという路線に挑戦するはたしかに難 題でした︒ 要はそ他メーカーとの違いがどこにあるかなことにしました︒ ニッカから派 遣されの価 格に値するリキュ ールかどした︒彼の書いた記事が日本に送られた技 術 者が年 代 物の梅 酒を使い高 級うかであり︑ その審 査をフランをどのように創っていくかでした︒

酒を開 発してくれました︒ あとはボトスのボルドーで受けることにしど議論の末︑梅酒は大衆酒だから安いルデザインやパッ ケー ジの工 夫です︒

ました︒日本人にとっては馴染みのあるワインの町であり︑ 長い間にわたってブランドを守り続けてきた市民の本物を見分ける舌や目に期待をしたからです︒

商品発表をフランスのボルドーでボルドーで開 催される二 年に一 度のワインフェスティバルには︑ ボルドーと姉 妹 町である福岡 市の協 力もあって出 展することが出来ました︒日本から同じVo l.91

33

ような思いを持つメーカーが日本 酒や焼 酎などを持ち込んでいボルドーで絶賛された高級梅酒

ボトルは知り合いのワインメーカーの里山産業活性化委員会（農商工連携）

﹁﹂からKnow-how﹁ Know-who﹂へ
梅干しや梅酒といった小さな成功例場から要 望の多い﹁ 高 級 梅ジュ ース ﹂の開発への取り組みを始めました︒

この取り組みを通じて感じたことは︑﹂ いかにしてと
英 語で﹁ Know―howいう言葉がありますが︑農商工連携は﹂ 誰を知 っているかが鍵﹁ Know―whoを握 っているのだと思いました︒ こうは︑ 周 囲の人に達 成 感や成 就 感を与発へと向かわせました︒梅を素材に健した動きは農 林 水 産 省や経 済 産 業 省

え︑その心地よさが更なる梅商品の開康︑ 安 全︑ おいしさをキーワードとしの﹁ 農 商 工 連 携選 ﹂ にも推 奨されて開 発 委 員 会が設 立され︑ この委 員戴きました︒自社商品をより多くの人者から終日︑電話やＦＡＸ︑メールを朝の人気番組でも取り上げられ︑視聴この情報はやがてテレビ局に伝わり︑むプロセスを含めてトータルに商 品が品を開発する側としては︑消費者が望システムの問題点なども議論され︑商中でもマーケットの分析︑製造工程と意見を求め合うという繰り返しでした︒

諤々︑意見をまとめては試作︑さらにた委員会は︑それぞれの立場から侃々しました︒毎月一回ないし二回行われ︵ 県・ 市 ︶︑ 農 協︑ 梅 生 産 者 等が参 加思っています︒のプロジェクトが﹁農商工連携﹂だとていかなければなりません︒ その改 革業や林 業にも及んでいるとしたら改め本来︑資源として持ち合わせている農です︒ 日 本を資 源 小 国とする思 考は︑で純 粋な意 味での国 産 品は一 二 兆 円八 五 兆 円 といわれています︒ その 中

いま日 本の加 工 食 品の市 場は大きな自信となりました︒に知ってもらうことは大事なことです︒

語れるという強さを身につけることがされ︑ロシア︑スペイン等からも商談

より︑アメリカや台湾︑香港にも輸出

いま︑リキュールは国内市場はもと

きはやがて酒 屋や飲み屋に飛び火し︑分があるのかと思いました︒ 大 衆の動

字メディアより︑ 感 性 型のメディアに連携することによって短期間に安いコ間︑経費を要したと思います︒しかし︑に取り組んだとしたら相当な労力と時た︒仮に委員会の構成メンバーが個々使った﹁サプリメント﹂が誕生しましめた﹁ 梅ドレッシング ﹂ と梅エキスをら︑ 梅 の 持 つ す ご い 力 を ギ ュ ッ と 集

こ の 春︑ 梅 を 知 り つ く し た 大 山 かいていきたいと日々努力しています︒

ト・ マネージャとしての資 質をより磨働のプロジェクトを動かすプロジェク

くビジョナリスト︑ あるいは地 域の協がら周りの人を感化し︑動機づけてい夢やビジョンを創り︑自らも行動しな勢いは問屋まで及びました︒

が舞い込んでいます︒ 開 業して六 年︑ストで商品化が可能になりました︒大増設工事がこの秋に始まりました︒

山では既に次 期 商 品として︑ 香 港 市

新たな需要量に対応するため︑工場のけに︑地域資源を上手に生かしていく

私自身︑時代が混沌としている時だ

その際のメディアを考えると︑一般大できました︒

会には大学︑研究機関︑企業︑行政︑88

衆への浸透度合いとしては理性型の活

梅干しの果肉を使ったドレッシング（写真左）
梅エキスで作ったサプリメント（写真右）34