農平成29年８月１日

業と科学

(1)

移植たまねぎ安定生産のための窒素分施技術
地方独立行政法人 北海道立総合研究機構 農業研究本部
北見農業試験場 研究部 生産環境グループ
主査（栽培環境）

小野寺

政

行

導されているが，環境への窒素負荷が懸案となっ１．はじめに北海道におけるたまねぎ栽培は，春まき移植作ている。

型を基本とし，オホーツク，上川，空知地域を主

また，北海道が推進するYES！clean栽培３）で産地として13,700ha（2015年）作付けされ，漸は環境への窒素負荷の低減を目指し，化学肥料増傾向で推移している。しかし，収穫量は直近施用量に上限値を設けており，こうした場合の対10カ年（2006〜2015年）で574,100〜819,300t

応として追肥は基本的に行わないことから，基肥と変動が大きく，多量降雨のあった年次や強度の窒素流亡による養分不足の影響を特に受けやす干ばつに遭遇した年次に収穫量が低下している。

く，安定生産を図る上で施肥法の改善が必要であ

近未来（2030年代）の気象を予測した報告る。

１）

では，豪雨や降水量の増加が指摘されており，この一方，2013年に開発された移植たまねぎのリため降水量の影響を受けにくい安定栽培法の確立

ン酸減肥技術４）は育苗期のリン酸葉面散布もしくが急務となっている。

はリン酸強化育苗培土を用いることで本圃のリン多量降雨に伴う生産性低下の要因としては，排酸施肥量を5もしくは10kg/10a減肥できるが，化水不良による移植作業の遅れや湿害の発生，さら成肥料やBB肥料を使用している場合は，肥料銘に基肥窒素流亡による養分不足などが挙げられ柄を変更しなければリン酸減肥ができない。窒素る。このうち，排水不良に伴う問題は抜本的な排分施技術との組合せは，肥料銘柄を変更せずに，水対策を講じることが肝要となる。一方，たまね

窒素とリン酸の両成分を施用量の削減で減らすこぎの現行施肥法とができるため，両技術を組合せることで両技術は全量基肥施用を基本とし，多２）量降雨時に窒素流亡への対応として追肥技術が指の普及拡大が促進されることが期待される。

本 号 の 内 容§ 移植たまねぎ安定生産のための窒素分施技術 ……………………………………１
地方独立行政法人 北海道総合研究機構 農業研究本部
北見農業試験場 研究部 生産環境グループ
主査（栽培環境)

小野寺政行§ ケイ素，マグネシウムは血液中長寿ホルモン「アディポネクチン」を増やす
・・適度な運動も，野菜の硝酸イオンも同様だった・・ ………………６
一般社団法人

食と農の健康研究所
農学博士（元理事長 兼 所長渡辺東京農業大学

和彦

客員教授）

農

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業と科学

平成29年８月１日

そこで，道総研では，たまねぎの安定生産およおいて適切な施肥配分について検討した。処理とび環境への窒素負荷低減を図る効率的な施肥法として基肥重点区（基肥：分施＝２：１）と分施重して，現行の基肥を基本とする体系（全量基肥施点区（同１：２）を設け検討したところ，基肥重用＋移植後１月間の多雨時の応急的追肥）に代わ点および分施重点の両分施区の収量は，全量基肥る窒素分施技術を開発するとともに，既往のリン施用の対照区よりも全事例平均で共に３％多収で酸減肥技術 と組合せた総合的施肥法改善の効果あり（図１) ，分施の効果が認められた。ただし，を実証したので，その成果の概要を紹介する。

分施重点区は，分施後多雨の年次には増収するも２．分施と追肥の違いのの，移植から倒伏期頃までが少雨の年次や分施

４）

追肥とは，多量降雨により肥料ロスが生じた場

直前までが多雨の年次には減収する事例がある

合などの養分不足を応急的に補うために行う施肥など，その効果は不安定であった。なお，同区で法である。一般にたまねぎでは移植後１カ月間の効果が高かった分施後多雨型の年次は出現頻度が降水量が100mmを超える場合に土壌窒素肥沃度

10年に約１回と他の降水パターンに比べて極め水準に応じて10a当たり窒素3〜6kgを追肥するて少ない。

が，環境への窒素負荷が懸案となっている。これ

これに対し基肥重点区は，いずれの降水パターに対し分施とは，養分吸収パターンへの対応を目

ンにおいても対照区と同等以上の生育推移を示す的に，全施肥量の一部を生育途中に計画的に施用とともに，現行の施肥体系で追肥が必要とされるする施肥法で，追肥に比べて施肥効率が高い。た

分施前多雨の年次でも減収せず，収量も対照区にだし，たまねぎでは最適な分施法（施肥配分，分比べて安定して多かった。

施時期など）に関する知見が不足していた。

２）分施時期
移植後２〜８週目の期間において適切な分施時

３．窒素分施技術期を検討したところ，移植後４週目が最も効果的

１）施肥配分
気象および土壌条件の異なるたまねぎ主産地に120

全体で，対照区に対する収量比は安定して高かった

降水パターン別

規格内収量比1151101051009590

←最大値

←最小値
*103*103102

102102101104

*110

基肥重点

分施重点

基肥重点

分施重点

基肥重点

分施重点

基肥重点

分施重点

全12事例
(対照区6,413kg/10a)

移植〜倒伏期少雨型
４事例(同5,620kg/10a)

分施前多雨型５事例(同7,626kg/10a)

分施後多雨型３事例（同5,446kg/10a)注１）2011年オホーツク地域の現地１箇所，2013〜2015年北見農試・中央農試・ホクレン長沼研究農場で試験を実施。2015年は多雨条件系列を併設。総窒素施肥量は土壌窒素肥沃度水準に対応した標準施肥量（12もしくは15kg/10a）である。分施系列は共通処理として移植後４週目に硝酸カルシウムを分施。供試品種は主力中晩生品種の「北もみじ2000」を供した。
注２）対照区（全量基肥施用）に対する比で表示。括弧内に対照区の平均収量を示す。
注３）*：対照区とのペア間において5%水準で有意差（Dunnett法）のあることを示す。

図１．施肥配分が収量に与える影響

農

平成29年８月１日(図２) 。一方，
は分施後の干ばつの影響で肥効が遅れて減収する事例があり，効果が不安定であった。同２週目と８週目では移植後
２週目

３）肥料の種類
たまねぎの応
急的追肥では硝学

(3)

移植後
４週目

移植後
６週目

移植後８週目

硝酸カルシウム分施時期(対照区5,434±537)が多く，効果がた。

科

←最小値

減収する事例
認められなかっと←最大値

規格内収量比移植後６週目で110
105100959085807570
65

業

尿素

硫安

肥料の種類
(対照区5,555±564)

注１）2013〜2015年北見農試・中央農試・ホクレン長沼研究農場で試験を実施。なお，試験地によっては未実施の年次あり。総窒素施肥量は両試験とも土壌窒素肥沃度水準に対応した標準施肥量（12もしくは15kg/10a）である。分施時期試験は共通処理として基肥重点で硝酸カルシウムを分施。肥料種類試験は共通処理として基肥重点で移植後４週目に分施。供試品種は主力中晩生品種の「北もみじ2000」を供した。
注２）対照区（全量基肥施用）に対する比で表示。
括弧内は対照区の平均収量±標準偏差（kg/10a) 。

酸カルシウム

図２．分施時期および肥料の種類が収量に与える影響(硝酸態窒素）が比較的多く使用されていること，また他の作物の分施や追肥では検証した。試験を実施した年はいずれも多雨年と硫安（アンモニア態窒素）や尿素（尿素態窒素)なったが，分施区は全量基肥施用の対照区よりが一般的に使用されていることから，これらの３７％多収であった（表１) 。また，環境への窒素種類について施用効果を検討した。

負荷の指標となる施肥窒素溶脱量（肥料ロス）も対照区より少なく，本技術の安定生産および環境その結果，硝酸カルシウムと尿素の効果は同等であったが，硝酸態窒素を主成分とする速効性の負荷低減効果が実証された。

硝酸カルシウムの方が効果はより安定的であった

４．リン酸減肥技術と組み合わせた総合的施肥改善の効果(図２) 。硫安は分施時期前後の干ばつの影響を特窒素分施技術の導入に際しては，基肥の窒素施に受けやすく，収量変動が大きく効果が不安定であった。
４）窒素分施技術の実証
以上のことから，たまねぎ安定生産のための窒素分施法
は，基肥：分施＝２：１の配分で移植

表１．現地圃場における窒素分施技術の実証
試験区

総収量 規格内 規格内 同左比 平均
窒素
施肥窒素率
収量
一球重 吸収量
溶脱量(kg/10a) (%) (kg/10a)(g) (kg/10a) (kg/10a)

対照 (全量基肥施用)

7,004

95.8

6,699

100

235

10.58.0

窒素分施

7,409

97.0

7,184107

250

12.4

6.2

*

ns**

*

*

後４週目頃に硝酸カ有意差 (t検定)ルシウムを分施する

注１）2009〜2010年オホーツク地域の現地２箇所，2014年ホクレン長沼研究農場の延べ５事例で試験を実施。総窒素施肥量は土壌窒素肥沃度水準に対応した標準施肥量（12kg/10a）である。窒素分施区は基肥重点で移植後３〜５週目に硝酸カルシウムを分施。供試品種は主力中晩生品種の「北もみじ2000」を供した。
注２）施肥窒素溶脱量は現地４事例の平均値，投入窒素量，作物持出窒素量，0−60cm
土層内の無機態窒素の増減量から算出。
注３） *：5％水準有意差あり，ns：有意差なしを示す。

方法が最適と結論された。
この分施法の効果を現地圃場を主体に農(4)

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平成29年８月１日

肥量を現行の2/3にまで減らすため，現在使用しなっている。このため，窒素分施技術とこの技術ている肥料銘柄をそのまま用いると，リン酸とカを組み合わせれば，基肥窒素量を減らすことに伴リの施肥量も付随して2/3に減る。一般的なたまうリン酸減肥の初期生育に及ぼす影響を心配する

ねぎ畑は熟畑化に伴い土壌のリン酸やカリの肥沃必要はなくなる。

度が比較的高いため，リン酸とカリの施肥量を多実際，実証試験では両方の技術を組み合わせた少減らしても，たまねぎの生育に不足することは総合的施肥改善区で，初期生育の向上と５事例のほとんどない。しかし，初期生育の確保に対する平均で８％の増収が認められ，両技術の組合せ効リン酸減肥の影響を懸念する生産者は多い。

果は明らかであった（写真，表２) 。さらに，費用と組み合および販売額の増減から総合的施肥改善の経済性わせることで解消できる。すなわち，リン酸減肥を試算すると，リン酸減肥技術の導入により費用技術では，育苗期にリン酸を葉面散布すると本畑が増加しても単収増に伴う販売額の増加で十分にのリン酸施肥量を5kg/10a，リン酸強化育苗培賄え，所得の向上が見込まれた（表３) 。

土を利用する場合は同10kg/10a減らしても，初５．活用面と留意点

この懸念は，既往のリン酸減肥技術

４）期生育の向上によって減収しないことが明らかと本成果は移植たまねぎの安定生産と環境への窒対照区

総合的施肥改善区

注）総合的施肥改善区：リン酸強化育苗培土を用いたリン酸減肥技術（本畑で10kg/10a減肥）と窒素分施技術の組合せ。

写真．移植後１カ月目の生育状況

表２．総合的施肥改善の効果
乾物重(kg/10a)の推移

総収量

規格内 規格内 同左比率
収量(kg/10a)(%)(kg/10a)

平均窒素
一球重 吸収量(g)(kg/10a)

試験区

移植後
４週目

対照 (全量基肥施用)

10147

422

775

6,175

99.8

6,165

100

206

11.3

総合的施肥改善

12181

478

836

6,643

99.9

6,638

108

21811.6

有意差 (t検定)

***

**

ns*ns

*

nsns

同同倒伏期
８週目 10週目

注１）2014〜2015年，北見農試，ホクレン長沼研究農場，空知地域の現地２箇所の延べ５事例で試験を実施。北見農試,ホクレン長沼研究農場ではリン酸強化育苗培土を用いたリン酸減肥技術（本畑で10kg/10a減肥）と窒素分施技術(窒素施肥量12kg/10a，基肥重点で移植後４週目に硝酸カルシウムを分施）の組合せ。現地は育苗期のリン酸葉面散布を用いたリン酸減肥技術（本畑で約7kg/10a減肥）と窒素分施技術（窒素施肥量18〜21kg/10a，基肥重点で移植後４週目に硝酸カルシウムを分施）の組合せ。供試品種は主力中晩生品種「北もみじ2000」(４事例）と早生品種「オホーツク222」(１事例）を供した。
注２）*：5％水準，**：1%水準で有意差あり，ns：有意差なしを示す。

農

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表３．総合的施肥改善に伴う所得の増加

項目単位

リン酸葉面散布を用いたリン酸減肥との組合せ(２事例)

リン酸強化育苗培土を用いたリン酸減肥との組合せ
(３事例)

(５事例)

全平均変動額

単収増加量（収量比）

kg/10a214 (104)647 (110)474 (108)

肥料費 ①円/10a-1,235-667-894

資材費 ②円/10a

1,178

544

797

燃料費 ③円/10a

90

9090

費用計 ④＝①＋②＋③円/10a33-33-6

販売収入 ⑤円/10a

11,14533,77324,722

所得円/10a

11,11233,806

24,728⑥＝⑤−④注１）対照区（全量基肥施用，リン酸減肥技術なし）との差で表示。
注２）資材費はリン酸葉面散布資材，リン酸強化育苗培土の使用に伴う増加。
注３）肥料・資材価格はJA聞き取り。
注４）燃料費はブロードキャスタ（1200L，ダブルスピンナ，直装式）を使用する場合で算出。
注５）販売額は販売価格101円/kg，流通経費35円/kgとし，加工調整販売対策として出荷量の30％を加工用価格（55円/kg）で販売すると想定。

素負荷低減対策として，地域や土壌の種類，品種の予測) １．2030年代の気候予測および技術の早晩を問わず広く活用できる。特に，環境への的対応方向（総論) ．北農78巻，4号

配慮から応急的追肥を行わないYES！clean栽培

448p

では有効な技術と考える。
基肥に化成およびBB肥料を用いている場合は，リン酸減肥技術と組合せると，主に施用量の削減

２）北海道農政部

440−

2010．園芸作物．北海道施肥ガイド2010．71−188p．北海道農業改良普及協会，北海道で対応可能であり，両技術の導入が容易となる。

３）北海道クリーン農業推進協議会．北のクリー

中晩生品種で移植が極端に遅れる場合には，後ン農産物表示制度生産集団登録基準．北のク

優り的生育を回避するため，６月中旬までに分施

リーン農産物表示制度要領・様式集を行うことが望まれる。

（http://www.yesclean.jp/crop/d00.html)【参考文献】
１）中辻敏朗ら

2011．地球温暖化が道内主要作物に及ぼす影響とその対応方向（2030年代

４）小野寺政行ら

2014．移植タマネギにおける葉面散布およびポット内施肥を用いたリン酸減肥技術．土肥誌，85，245−249p