SCSA 認証審査報告書 様式 v1.0

持続可能な水産養殖のための種苗認証
Seedlings Council for Sustainable Aquaculture（SCSA 認証）
審査報告書 （種苗生産・養殖場）

クライアント名
学校法⼈ 近畿⼤学

日付：2023 年 1 月 26 日
認証機関名
一般社団法人日本農林規格認証アライアンス

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目次
１．クライアントに関する情報 ............................................................................................... 3
２．審査機関に関する情報 ................................................................................................ 3
３．審査結果要旨 ......................................................................................................... 4
４．全般的な所見 .......................................................................................................... 4
５．推奨する今後のプロセス................................................................................................ 8
６．付属書 .................................................................................................................. 82

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１．クライアントに関する情報
クライアント名

学校法⼈ 近畿⼤学クライアント ID

当会としては新規であるが、以下他機関で認証済みの番号を記載
種苗⽣産者認証番号 BV-KU-OR-0001
養殖業者認証番号 BV-KU-FA-0001
COC 認証番号 BV-KU-COC-0001

所在地

⼤阪府東⼤阪市⼩若江 3-4-1

認証範囲

別途提出されている認証範囲⼀覧に基づく

認証魚種

マダイ Japanese red seabream (Pagrus major)
シマアジ White trevally (Pseudocaranx dentex)
クロマグロ Pacific bluefin tuna (Thunnus orientalis)
ブリ属 （ブリ・ブリ交雑種・カンパチを含む）(Seriola)

会社概要

学校法⼈近畿⼤学は、⼤阪府に本部を置く学校法⼈。奈良、和歌⼭、広島、福岡にもキャンパスを持ち、全国有数の学部・学科数ならびに在校⽣・卒業⽣を有する⼤規模な私⽴⼤学である。
近畿⼤学⽔産養殖種苗センターは、1970 年に種苗⽣産の拠点として⽩浜町に設⽴され、漁業協同組合と協⼒し種苗⽣産を⾏っており、その後施設を拡充している。近畿⼤学⽔産研究所が培ってきた養殖技術を産業化し、地元はもとより広く⽇本の⽔産業と⾷料の供給に貢献すべく様々な⿂種の稚⿂および成⿂の⽣産事業に取り組んでいる。
株式会社アーマリン近⼤は、稚⿂・成⿂の販売を担う近畿⼤学の関連企業として2003 年に設⽴された。販売のみならず、海上の区画漁業権を得て、海上での種苗⽣産と成⿂の育成も⾏う。加⼯品の⽣産・販売、また飲⾷店舗の経営も⾏っている。

２．審査機関に関する情報
審査機関名称所在地

一般社団法人日本農林規格認証アライアンス
東京都大田区山王 2-1-8 山王アーバンライフ 1013 号

審査チーム
主任審査員

審査日

丸山豊

2023 年 1 月 9 日、10 日、12 日、13 日、16 日、17 日、18 日
ICS 管理方式をとっている事業者に対するサンプリング訪問を実施
訪問地区：白浜、大島、すさみ、(株)富惣、飲食店舗 2 店舗
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審査の種類

認証審査 （注：すでに認証事業者であるが、当会としては新規認証に相当する）

３．審査結果要旨
審査規格

持続可能な⽔産養殖のための種苗認証(SCSA 認証) 原則と基準 ver.2.2

結果
不合格

種苗⽣産、養殖、成⿂の流通から飲⾷店舗での⾷品提供まで認証範囲の審査を実条件付合格施した。上記記載の通り、サンプリング訪問を実施。

観察事項

不合格事項、条件付き合格事項はないが、観察事項を下記に記載する。
改善確認は次年度に⾏う。
1．2022年度の内部監査報告のとりまとめを⾏うこと。年度内実施が望ましい。
2．上記をうけ、マネジメントレビューを⾏うこと。年度内実施が望ましい。
3．上記2項について、2023年度は、あらかじめ実施時期を年度計画で定めておくことを推奨する。
4．内部規程、認証モニタリング規程(格付規程)について、作成者と承認者を明確にすることが望ましい。

認証単位

認証範囲を参考

所有の動き- 近畿⼤学所有の受精卵からの種苗⽣産 → 種苗販売
- 種苗⽣産 → 養殖 → 成⿂販売
- 加⼯品購⼊ → 加⼯品販売- 種苗⽣産 → 養殖 → 成⿂流通 → 飲⾷店舗での⾷品提供

CoC への接続点について⚫

種苗の販売・・・育成した種苗の販売

トラックでタンクによる納品、あるいは活⿂船による納品⚫

成⿂の販売・・・育成した種苗を養殖した成⿂の販売

活⿂船で顧客の⽣簀あるいは⽔槽への納品、あるいは締め処理後梱包して納品⚫

加⼯品の仕⼊れと販売・・・認証取得加⼯事業者から購⼊した加⼯品の仕⼊
れと販売

商品は仕⼊先から顧客及び自社店舗への直送⚫

飲⾷店舗での⾷品提供・・・店舗で調理した⾷品を提供

認証範囲内で飼育した成⿂を加⼯し、店舗で調理をして提供

４．全般的な所見
全般的な所見Ⅰ. 種苗生産者、養殖業者に対する原則と基準
1. 種苗

⼈⼯種苗の証明の為に、飼育施設、所在地、採卵・受精⽅法、親⿂個体または親⿂群の識別情報、年⽉⽇、餌料系列、投薬等記載あり。
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記録は、エクセルの「給餌帳」に初期飼育、中間育成のデータが記載されている。
施設間の移動は、「内部移動⽤紙」に記載されている。
データベースソフト「⿂歴」は補助的に利⽤するために⼊⼒されている。
⽩浜事業所にて全てのデータを確認することができる。
⼈⼯種苗調達は近⼤のみである。受精卵の購⼊実績はこの1年はない。
親⿂のDNA 鑑定のためのサンプルは、管理番号を付し⽩浜事業場で冷凍保存を⾏っている。サンプル提出が可能な状況であった。
2. 対象人工種苗飼育管理

種苗⽣産、養殖とも、⿂種、飼育地、ロットごとに管理がなされ、全ての記録がエクセル等の電子データに⼊⼒され、関係者がアクセス可能な共⽤のサーバー・クラウドに保管されている。
⽔槽、⽣簀の分割、統合も明確に管理され、最新の情報が常に共⽤フォルダで把握できる状況であった。死亡⿂数を含め、尾数情報も記録されている。
他の種苗⽣産者からの種苗購⼊は⾏っていない。
情報の修正の⼿順が構築され、⼿順に従い⾏っている。各事業者で⼊⼒された情報のモニタリングを実施し、情報の⼊⼒精度を⾼め、情報管理の向上に繋げることができている。
トレーサビリティシステムが構築され、シマアジ・カンパチの成⿂、及びマダイの種苗のトレースバックを⾏ったが、問題なかった。
⽔産⽤医薬品の使⽤は、極⼒使⽤しない⽅針である。⿂種、拠点、時期等により必要な医薬品は異なるが、全ての医薬品・ワクチン使⽤は有資格者の指示により実施する。治療についての⼿順は、⿂病担当者（⽩浜勤務）より病状により、投薬する薬を提案され、現場にて判断し投薬する。
「第35 版⽔産⽤薬品の使⽤について」（毎年最新版を使⽤）を確認して使⽤している。
⽔産⽤医薬品の購⼊、投薬記録も、エクセルデータに全て情報が⼊⼒されている。医薬品は、施錠可能な保管庫にて保管している。使⽤期限切れの医薬品は、適切に隔離して⽩浜事業所にてまとめて廃棄する⼿順になっているが、この1年は実績なし。
ワクチンは、和歌⼭県⽔産試験場による指導書により、購⼊、使⽤されている。
逃亡管理として、⿂種により天井網、垣網の使⽤、潜⽔⼠による網破れの確認、台⾵への備えなどがなされる。不明⿂率は全体において要求事項を下回り、適切な管理を維持していると判断できる。
飼育は⿂種ごとに適切な条件下（⽔温、酸素濃度、取り扱い）で⾏われ
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SCSA 認証審査報告書 様式 v1.0ている。
3. 環境配慮

当該事業者は、陸上種苗⽣産施設と海上での種苗⽣産ならびに養殖施設を持つ。陸上施設の排⽔は、浄化槽を通して排⽔されている(⽩浜は下⽔道へ流す)。浄化槽の管理・点検は実施され、適切な排⽔処理がなされていることを確認した。
養殖施設においては飼育尾数、給餌量および漁場環境（⽔温、DO、透明度、底質のAVS・COD、⾚潮、有毒プランクトンの発⽣）など定期的なモニタリングと記録がされ、⽔質は適正な範囲であり、養殖に適した⽔環境による飼育がなされている。
⽔産⽤医薬品の使⽤は、極⼒抑える⽅針で周辺環境への影響を最⼩限にしている。
死亡⿂の処理は、処理事業者への委託、漁業協同組合への持込など事業所により⽅法が異なるが、いずれも地域で適切な⽅法を選択し、実施している。
種苗⽣産および養殖はその関連施設を含め周囲の環境に⼗分配慮し、野⽣動植物の⽣息に及ぼす影響を最⼩限にする⼿段を講じていることを現場にて確認した。

4. 飼・餌料

飼料は、⿂種や成⻑段階により判断し、飼料供給先から購⼊している。
購⼊記録ならびに給餌、栄養剤等の情報は記録されている。
購⼊記録と購⼊伝票、品質証明書が保管されている。
陸上種苗⽣産施設がある拠点においては、⽣物飼料の培養を⾏っている。
⽣餌は、対象⿂種には現在使⽤していない。
⽣簀ごとに、飼料、栄養剤、薬品等は、記録し、提示できる体制であった。
飼料の保管は、室内、専⽤コンテナ、屋根付きの施設に適切に保管されていた。

5. 食品安全

種苗⽣産・養殖施設の⽔質管理は、⽩浜事業者の担当者によりモニタリングが実施され、適切な環境下で種苗⽣産、養殖が⾏われている。また、事業所により自治体や⽔産試験場が公開するものも確認している。
排⽔は、法律に基づき適切な管理を実施している。
「指針の⼿引き 衛⽣動物対策」に基づき、防⾍防⿏対策を講じ、衛⽣的な飼育環境を維持している。
投薬、休薬は法に基づき実施し、記録は全てネットワークで確認が可能である。

6. 安全衛生・労務管理

安全衛⽣責任者を指名している。具体的な内容は「指針の⼿引き 安全衛⽣対策」に基づき実施されている。安全衛⽣委員会も実施され、労働災害事故の共有や注意の発信を実施している。
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安全衛⽣委員会は、⽉1回の会議を⾏っている。
船舶上でライフジャケット着⽤徹底を確認した。
その他安全上の対応は文書で取りまとめられており、内容を確認した。
現場では⼯具器具類が整理整頓されており安全確保の状況を確認した。
喫煙場所を設置し、分煙されていた。
労働災害は、安全衛⽣委員会で報告され、適切な対処がなされている。
労働環境も全般に適切に管理がなされている。児童労働、強制労働、拘束、差別などもなく、ハラスメントに対するしくみも構築され、問題発⽣がないことをヒアリング等にて確認した。
7. 社会経済的側面

法令順守の下、地域社会や利害関係者と良好な関係を維持し、種苗⽣産、養殖事業を実施している。⾏政や地域への協⼒も積極的に⾏っている。
SCSA 認証の取り組みは、組織内で常時発信がなされ、「SCSA 認証」を取得した近⼤産養殖⿂の提供する飲⾷店も経営されており、社会により強く発信しようとする姿勢が⾒られる。

その他.
データーベースが適切に管理され、トレーサビリティシステムが確実に⾏われるようにシステム構築されている。
審査の現場においては、ファイル共有のサーバー・クラウドシステムを変更している途上とのことであったが、必要な記録、書類は審査期間中に提出された。
ICS管理⽅式のため、今回は事業所訪問をサンプリングで⾏った。訪問していない事業者については、本部の内部監査により、業務の適合状態が確認されており、統率が適切にされていると判断した。
冒頭3項の審査結果要旨に記載したとおり、いくつかの観察事項があるが、不適合にはいたらない範囲での指摘であり、認証を推薦する。

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５．レビュー及び認証決定プロセス

審査レポートの確認と認証決定
クライアントレビュー

2023 年 1 月 24 日

ピアレビュー

2023 年 1 月 25 日

パブリックコメント
認証決定
認証有効期限6．推奨する今後のプロセス

推奨する今後のプロセス
初回審査

2023 年 1 ⽉実施

第一回年次審査

2024 年 1 ⽉〜2 ⽉実施

第二回年次審査

2025 年 1 ⽉〜2 ⽉実施

第三回年次審査

2026 年 1 ⽉〜2 ⽉に実施

第四回年次審査

2027 年 1 ⽉〜2 ⽉に実施

再認証審査

2027 年 11 ⽉〜2028 年 1 ⽉に実施

7．付属書
付属書
付属書 1：原則と基準チェックリスト（チェック結果）

8. クライアントレビューフィードバック(近畿大学)フィードバック【近畿⼤学】誤字・脱字、表現内容の修正の指摘【JASCERT】指摘に基づき修正

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