Titre:

Fermes pédagogiques en France

Auteur: Junko Oshima,avec le concours du Conseil de l'exploitation laitière du Japon
Maison d'édition:

Edition du Journal d'éducation du Japon
Date de publication:le 1er mars 1999, Japon

Numero de Code: ISBN-10: 4890552294
ISBN-13: 978-4890552290

Table des Matières

Préface par Seiji Hamame, professeur a l'Université Tamagawa ............................................... 3Chapitre I La définition de la ferme pédagogique ......................................................... 14
1. Qu'est-ce que la ferme pédagogique ? ...................................................................... 14
2. Les fermes pédagogiques en Europe et aux Etat-Unis ................................................. 18

Chapitre IILa présentation générale des fermes pédagogiques en France ................. 24

1. Les fermes pédagogiques en France ................................................................... 24
2. Les Structures des fermes pédagogiques ............................................................ 28
1. Les types de fermes pédagogiques ................................................................................. 28
2. Les statuts des fermes pédagogiques .............................................................................. 32

3. Les objectifs des fermes pédagogiques ............................................................... 34
4. La fréquentation des fermes pédagogiques ........................................................ 36
1. Les visiteurs des fermes pédagogiques .............................................................. 36(a) Les établissements scolaires et les centres de loisirs(b) Les établissements sociaux pour les personnes en difficulté(c) Autres publics

2. Le déroulement des visites .............................................................................. 42
3. Les tarifs ...................................................................................................... 45

Page. 1/3Chapitre III

L'état des lieux en France ........................................................................ 48

1. Apercu des structures des fermes pédagogiques ................................................ 48
1. L'aspect des fermes ...................................................................................................... 48(a) La superficie des fermes(b) Les animaux des fermes(c) L'équipement des fermes (hébergement, salles, etc.)
2. Les moyens d'améliorer les points faibles selon les types de fermes..................................... 56
3. Les activites proposées ................................................................................................. 64(a) Les connaissances à acquérir(b) La participation aux travaux de la ferme

2. Mode d'emploi des fermes pédagogiques ............................................................ 71
3. Le public enfant.................................................................................................. 76
1. Le public scolaire ......................................................................................................... 76(a) Les objectifs pédagogiques(b) Les démarches éducatives(c) Le déroulement des visites(d) Ce qu'on apprend sur l'agriculture(e) Ce qu'on apprend sur l'environnement(f) Les notions à aborder(g) Un apport pour tous les enseignements(h) La formation à la citoyenneté
2. Le public "loisirs" ......................................................................................................... 99
3. Le public "enfants en difficulté" ..................................................................................... 103(a) Les enfants handicapés(b) Les enfants des quartiers difficiles(c) L'insertion scolaire

4. Le public adulte ................................................................................................ 111
1. Les handicapés ........................................................................................................... 111
2. L'insertion professionnelle ............................................................................................ 113
3. Les loisirs .................................................................................................................. 116

ChapitreIV
L'arrière-plan du développement des fermes pédagogiques en France ... 120
1. Les raisons du boom des fermes pédagogiques ................................................ 121
1. L'argumentation sur la nécessité des fermes pédagogiques ................................................ 121(a) Le diminution du nombre des fermes(b) L'importance de l'agriculture pour les Français
2. L'intérêt des fermes pédagogiques pour l'éducation des enfants .......................................... 128(a) Apprendre le monde vivant(b) Apprendre la citoyenneté(c) L'éducation du goût3. L'intérêt pour les agriculteurs ........................................................................................ 135(a) La fierte d'être agriculteur(b) Le développement de l'agritourisme(c) La création d'emplois chez les agriculteurs
4. La promotion par les organismes agricoles ...................................................................... 143(a) FNSEA(b) Chambres d'Agriculture(c) CIDIL

2. L'éducation et les fermes pédagogiques ........................................................... 149
1. Le système scolaire en France ..................................................................................... 149
2. Les orientations du Ministère de l'Education ................................................................... 151(a) L'école maternelle(b) L'école primaire (classe d'environnement)(c) L'exemple du cycle 3

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3. Les avantages d'une telle activité pour les agriculteurs .................................... 159(a) L'investissement faible(b) Une initiation aux activités touristiques(c) Une clientèle stable

4. Les partenaires des fermes pédagogiques ........................................................ 168
1. Les organisations administratives concernant les fermes pédagogiques ................................ 168
2. Les aides financières pour les fermes pédagogiques .......................................................... 173
3. Les réglementations et les préventions des risques liés aux fermes pédagogiques ............... 174

Chapitre V

Les activités similaires à celles des fermes pédagogiques en France ...... 180

1. L'Agritourisme ................................................................................................... 180
1. Les occasions de visiter des fermes ................................................................ 181(a) La vente directe à la ferme(b) Les fermes auberges
2. Le séjour à la ferme ..................................................................................... 187(a) Les chambres d'hôtes, les gîtes ruraux, les campings à la ferme(b) Les gîtes d'enfants
2. L'initiation au goût ............................................................................................ 193
1. Conseil national des arts culinaires ................................................................. 193
2. La semaine du Goût ..................................................................................... 194
3. L'éducation à l'environnement autour des parcs naturels et des forêts .............. 197
1. Les activités des parcs naturels ...................................................................... 197
2. La découverte des forêts ............................................................................... 198
4. Les autres occasions de se familiariser avec l'agriculture .................................. 200
1. Les livres d'images sur les fermes et les animaux domestiques ........................... 201
2. Les salons de l'agricuture et de l'alimentation .................................................. 202
3. La rencontre avec le monde agricole grâce au tourisme vert............................... 208
Postface par Junko Oshima ............................................................................................ 208

Annexe:Le Compte-rendu d'un voyage d'études sur les fermes pédagogiques en France par cinq membres
du Comité pour le développement des fermes pédagogiques sur les exploitations laitières (Japon) .... 215
Les perspectives du développement des fermes pédagogiques au Japon par Masaki Godai,Comité pour le développement des fermes pédagogiques sur les exploitations laitières (Japon) ........ 274

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