常食(御飯食) 献立だより 2024年10月 ◇①◇月曜日

火水木

金土日

123456日付

朝Ａ

昼

お御飯

メヌケの焼き浸し

御飯

御飯

あさり雑炊

御飯

スクランブルエッグ(ｹﾁｬｯﾌﾟｿｰｽ) 照り焼き風肉団子

ミートオムレツ

鶏肉と絹揚げの煮物

ポテトミンチ巻き

コールスローサラダ

大根と人参の和え物

もやしのバンバンドレサラダ

ブロッコリーの白ごま和え

大根とコーンの香味ドレサラダ 切干大根と豆のマヨサラダ

味噌汁(絹揚げ･玉ねぎ)

味噌汁(里芋･キャベツ)

味噌汁(あさり･油揚げ)

味噌汁(チンゲン菜･しいたけ)

ちりめん山椒

味噌汁(キャベツ･白ねぎ)

御飯

御飯

御飯

きつねそば

御飯

キーマカレー

鶏肉のねぎ焼き

あじの照り煮鶏大根

里芋の鶏そぼろ煮

ホキの揚げ浸しブロッコリーのりんごドレ和え

高野豆腐のサイコロ煮

なすの揚げ浸し白菜といかのとろみ炒め

ひじきとハムのマヨサラダ

もやしと鶏肉の炒め物

パイン缶のオレンジジュレ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾋﾟｰﾅｯﾂﾄﾞﾚ和え 味噌汁(白ねぎ･しいたけ)

やっこ(梅ダレ)

胡瓜の酢の物

味噌汁(白菜･かまぼこ)麦白味噌仕立て フルーツ(パイン缶･白桃缶)

味噌汁(玉ねぎ･しろな)

味噌汁(油揚げ･大根葉)白味噌仕立て

シルベーヌ

手作りプリン(カラメルソース)

手作りきなこｼﾌｫﾝｶｯﾌﾟｹｰｷ

手作りぜんざい(もち麩)

手作りミルクまんじゅう(白あん)

いしやきいも桃山

夕

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

おでん

豚肉のバター醤油炒め

銀ひらすのグリル(ｵﾆｵﾝｿｰｽ)

回鍋肉

擬製豆腐

赤魚の生姜煮うまい菜と鶏肉の炒め物

かにシューマイ

ごぼうと豚肉の炒り煮

玉ねぎとツナのマリネ

筍と豚肉の炒り煮

しろなと鶏肉の炒め物

昆布佃煮

白菜といんげんの麹ﾅﾑﾙ和え

ほうれん草のおから和え

味噌汁(大根･わかめ)

キャベツとちくわのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 白菜と平天のピーナッツ和え

味噌汁(もやし･わかめ)いりこ風味

味噌汁(じゃがいも･人参)

杏仁豆腐(いちごソース)

味噌汁(じゃがいも･玉ねぎ)

7

日付

朝Ａ御飯

8910御飯

御飯

御飯

御飯

千草焼き

いかつみれ(コンソメ)

カニカマ入りだし巻き卵

大豆ﾐｰﾄﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ(野菜ｿｰｽ)

ｶﾘﾌﾗﾜｰとかまぼこのおからｻﾗﾀﾞ 白菜となめこの豆乳和え

もやしとちりめんの白ごま和え 味噌汁(大根葉･白ねぎ)

味噌汁(大根葉･里芋)

味噌汁(玉ねぎ･わかめ)

味噌汁(キャベツ･油揚げ)

萩御飯

ビビンバ

御飯

吹き寄せ寿司さわらの西京焼き

えびシューマイ

鶏肉の豆鼓蒸し

切干大根の煮物

昼 大根と豚肉の炒め物
すまし汁(白菜･しいたけ)

ブロッコリーと油揚げの和え物 大豆煮

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとﾊﾟﾌﾟﾘｶのｽﾛｰｻﾗﾀﾞ

中華スープ(かまぼこ･ｻﾞｰｻｲ)

味噌汁(うまい菜･あさり)柿ポテトサラダ味噌汁(小松菜･ごぼう)

豆乳かすてら

手作りあんシュー(いちごあん) 手作りカフェマドレーヌ

手作り黒ごま水ようかん

御飯

御飯

御飯

御飯

鶏の唐揚げ

白身魚の山椒煮

さばの塩焼き豚肉の香味炒め

夕 ひじきと油揚げの煮物

キャベツと豚肉の炒め物

白菜と糸昆布の煮物

いかふくさ焼き

とろろの梅かつお和え

さつまいもと豆のサラダ

味噌汁(絹揚げ･人参)

白菜と油揚げのからし和え

味噌汁(しろな･ちくわ)白味噌仕立て

味噌汁(豆腐)しば漬け

味噌汁(えのき･わかめ)いりこ風味

お10月7日(月)昼食『萩御飯』

10月10日(木)昼食『吹き寄せ寿司』「萩」は秋の七草の1つで、秋になると一斉に小さなピンク色の花を咲かせます。萩御飯は小豆と枝豆を一緒に炊いたもので、小豆を萩の花に見立て、枝豆の緑色を萩の葉に見立てて萩の花を表現した秋の御飯です。学校給食にも取り入れられ、食べられているそうです。

「吹き寄せ」とは、木の葉が風で吹き寄せられた様な彩を表す食べ物で、お寿司の他にも炒飯や五目飯でも用いられるそうです。もともとは各家庭であり合わせの具を刻んで混ぜた「混ぜ寿司」が祭りなどの行事に作られるうちにだんだん豪華になった物だそうです。

味噌汁(絹揚げ･わかめ)いりこ風味常食(御飯食) 献立だより 2024年10月 ◇②◇
月曜日

火

水

木

日付
10月15日(火)昼食
『栗御飯』
十三夜

朝Ａ

金

土日

1112

13御飯

御飯

御飯

5品目具材の玉子焼き

ボロニアソーセージ

ほうれん草のオムレツ

キャベツと平天のピリ辛和え

味噌汁(キャベツ･しいたけ)

もやしと油揚げの塩麹ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ

味噌汁(ごぼう･大根)

昼

お夕

十三夜は新月から数えて13日目の月で、十五夜に次いで美しい月と言われています。十三夜には別の言い方があり、豆や栗が収穫できる時期であったことから「豆名月」や「栗名月」とも呼ばれています。ナリコマの十三夜は優しい味わいの栗御飯です。

味噌汁(あさり･人参)

御飯

御飯

御飯

白身魚の煮付け豚肉と白菜のすき煮

鶏肉の照り焼き(炭焼き風味)

ベーコンと枝豆の塩ﾊﾞﾀｰｿﾃｰ

うまい菜とえのきの炒め物

キャベツとツナの煮物

冷やし冬瓜

味噌汁(かぼちゃ)

やっこ(大葉味噌ダレ)

味噌汁(絹揚げ･しめじ)白味噌仕立て

はちみつねり梅

すまし汁(玉ねぎ･かまぼこ)

手作りﾐﾙｸまんじゅう(抹茶あん) おかしなバナナ

クッキー
紅茶

御飯

御飯

御飯

ミートローフ風(ﾄﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ)

ホッケのタレ焼き

三色稲荷の炊き合わせ

もやしとツナの炒め物

高野豆腐と鶏肉のサイコロ煮

スパゲティーサラダ

ｶﾘﾌﾗﾜｰとｱｽﾊﾟﾗのﾊﾞｼﾞﾙﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ いんげんのバンバンドレサラダ 味噌汁(大根･チンゲン菜)

味噌汁(小松菜･油揚げ)
14日付

朝Ａ

1617181920御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

大根雑炊

御飯

チキンピカタだし巻き卵

筑前煮

プレーンオムレツ(ｸﾘｰﾑｿｰｽ)

擬製豆腐(そぼろあん)

絹揚げの鶏そぼろ煮

つみれ揚げの煮物(白身魚)

白菜の和え物

ﾁﾝｹﾞﾝ菜と平天の塩ごま和え

豆とひじきのマヨサラダ

キャベツとちくわの香味ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 白菜と大根葉の麹ナムル和え いんげんと平天の白ごま和え

白菜となめこの麦味噌和え

味噌汁(白ねぎ･しめじ)

味噌汁(しいたけ･わかめ)

味噌汁(玉ねぎ･うまい菜)

味噌汁(もやし･油揚げ)

味噌汁(ほうれん草･白ねぎ)

フルーツ(カットりんご)

味噌汁(じゃがいも･玉ねぎ)

御飯

栗御飯

御飯

鶏南蛮うどん

ねぎとろ丼

御飯

御飯

赤魚の焼き浸し

さんまの生姜煮

カツとじ

里芋と豚肉の煮物

キャベツとあさりの炒め物

鶏肉のにんにく醤油焼き

白身魚の揚げ物(中華あん)

もやしと豚肉の炒め物

キャベツとかまぼこの煮浸し

チンゲン菜とツナのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 味噌汁(さつまいも･大根)

大豆煮

うまい菜と鶏肉の炒め物

キャベツのﾋﾟｰﾅｯﾂﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ

味噌汁(油揚げ･大根)白味噌仕立て

ｶﾘﾌﾗﾜｰといんげんのおからｻﾗﾀﾞ

冷やし冬瓜

キャベツとちくわの和え物

味噌汁(ごぼう･大根葉)

フルーツ(洋なし缶･黄桃缶)

赤だし(さつまいも･えのき)味噌汁(白菜･かまぼこ)

味噌汁(白ねぎ･しいたけ)

手作りスイートポテト

手作りﾊﾟﾝﾅｺｯﾀ(ﾖｰｸﾞﾙﾄ風味)

手作り酒まんじゅう

手作り黒糖ソフトマフィン

手作り黒ごまみたらし餅(やわらか餅) 手作りあんシュー(よもぎあん)

手作りｺｺｱｼﾌｫﾝｶｯﾌﾟｹｰｷ

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

豚肉の味噌マヨ炒め

鶏肉の柚子風味グリル

ホキのソテー(コンソメソース)

さばの味噌煮肉じゃが(豚肉)

かれいのｸﾞﾘﾙ(ﾏｽﾀｰﾄﾞﾀﾙﾀﾙｿｰｽ) ハンバーグ(ドミソース)

ブロッコリーのスローサラダ

小松菜とベーコンの炒め物

れんこんの炒め生酢

松風焼き

もやしと豚肉の炒め物

玉子どうふ

味噌汁(じゃがいも･ｷｬﾍﾞﾂ)いりこ風味

味噌汁(白菜･絹揚げ)

おくらのとろろ和え

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｺｰﾝの和風ﾄﾞﾚ和え

味噌汁(油揚げ･大根葉)白味噌仕立て ｶﾘﾌﾗﾜｰとﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾊﾞｼﾞﾙﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ

すまし汁(おつゆ麩)

のり佃煮

マンゴー缶

すまし汁(人参･しいたけ)

味噌汁(ごぼう･わかめ)

ミルク寒天(あんずソース)

昼 なすの田舎煮

お15

味噌汁(白ねぎ･わかめ)麦白味噌仕立て フルーツ(黄桃缶･白桃缶)

夕 絹揚げと人参の煮物

黄桃缶のピーチジュレ

かぼちゃの含め煮

味噌汁(もやし･わかめ)常食(御飯食) 献立だより 2024年10月 ◇③◇曜日

月火

水木

金土

日

日付

21222324252627

朝Ａ御飯

御飯御飯御飯

御飯

御飯

御飯

かに玉

蒸し鶏(梅ソース)

磯巻き卵

ハムチーズピカタ

海鮮豆腐ステーキ

洋風だし巻き卵

野菜ミンチ巻きチンゲン菜の塩ごま和え

キャベツとちりめんのﾋﾟﾘ辛和え ブロッコリーとなめこの豆乳和え ｶﾘﾌﾗﾜｰと玉ねぎのｽﾛｰｻﾗﾀﾞ

キャベツの塩麹ドレサラダ

アスパラの和風ドレサラダ

さつまいものサラダ

味噌汁(キャベツ･油揚げ)

味噌汁(絹揚げ･大根)

味噌汁(しろな･ちくわ)

味噌汁(油揚げ･わかめ)

味噌汁(大根葉･里芋)

味噌汁(大根･チンゲン菜)

味噌汁(ほうれん草･えのき)

秋の恵みカレー(さつまいも)

御飯

あさり御飯

御飯

オムライス(野菜ソース)

御飯

御飯

ブロッコリーの洋風お浸し

えびﾏｶﾛﾆｸﾞﾗﾀﾝﾌﾗｲ(中濃ｿｰｽ) さけの塩焼き

高野豆腐の炊き合わせ

しろなとツナのソテー

焼さばの南蛮漬け

鶏の唐揚げ(ねぎ塩ダレ)

冬瓜の煮物

浦上そぼろ[長崎県郷土料理]

マカロニサラダ

卯の花

じゃがいもと昆布の煮物

小松菜と平天のﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 白菜のレモン風味

胡瓜の昆布和え

コンソメスープ(ｳｲﾝﾅｰ･ｾﾛﾘ)

白菜といんげんの和え物

小松菜の麦味噌和え

味噌汁(白菜･玉ねぎ)

味噌汁(玉ねぎ･小松菜)白味噌仕立て

味噌汁(もやし･白ねぎ)いりこ風味

味噌汁(白菜･油揚げ)

手作りパウンドケーキ

手作りアセロラゼリー

手作りおしるこ(あられ)

御飯

御飯

御飯

御飯

昼 ヨーグルト(はちみつソース)

おれんこんと油揚げの煮物

味噌汁(じゃがいも･白ねぎ)

手作りきなこﾌﾟﾘﾝ(ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ添え) 手作り黒糖まんじゅう(こしあん) ふんわりロールケーキ(ミルク)おにぎりせんべい飴湯御飯

御飯

さわらの柚庵焼き

ｼﾛｶﾞﾈﾀﾞﾗの香草ﾊﾟﾝ粉焼き(ｵﾆｵﾝｿｰｽ) 豚肉と大根の利休煮

白身魚の竜田揚げ(甘酢あん)

レモンチキン

合鴨スモークスライス

かれいの魚田(田楽味噌)

夕 切干大根と鶏肉の煮物

ひじきと豚肉の炒め煮

やっこ(醤油)うまい菜と絹揚げの炒め煮

いかふくさ焼き

大豆とキャベツのじゃこ炒め

高野豆腐のサイコロ煮

スパゲティーサラダ

もやしの香味ドレサラダ

かぼちゃのサラダ

味噌汁(大根･しめじ)

大根の白ごま和え

味噌汁(じゃがいも･人参)

大根のごま酢和え

味噌汁(豆腐)いりこ風味

味噌汁(なす)すまし汁(キャベツ･人参)

マンゴー缶

豚汁(豚肉･白菜･しいたけ)

フルーツ(カットオレンジ)

すまし汁(玉ねぎ･わかめ)

10月21日(月)昼食『秋の恵みカレー(さつまいも)』

10月24日(木)昼食『浦上そぼろ』[長崎県郷土料理]

10月31日(木)おやつ『かぼちゃムース(ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ添え)』
ハロウィン

秋と言えば食欲の秋ですね。
秋は旬を迎えるものがいっぱいです。そんな秋の食材を使ったカレーが季節の料理として登場します。さつま
いもやしめじ、椎茸が入っていますので秋らしさを感じていただける一品だと思います。ぜひお楽しみに。

浦上そぼろは、長崎県の浦上地区郷土料理です。豚肉と野菜を使った炒め煮で、野菜炒めや金平にも似たような味わいです。当時キリスト教を布教していたポルトガル人宣教師が肉を食べる習慣がなかった信徒たちに豚肉を食べさせようとしたことが始まりだそうです。

ハロウィンと言えばかぼちゃのランタンを思い浮かべる人もいらっしゃいますが、もともとはカブのランタンだったそうです。ハロウィンがアメリカに広まった時にかぼちゃに変わったとされています。ナ
リコマのハロウィンのおやつはかぼちゃのムースです。

28

日付

朝Ａ

29

30

31

御飯

御飯

御飯

御飯

チキンナゲット(トマトソース)

でんぶ入りだし巻き卵

白身魚の厚揚げの煮物

鶏つみれの煮物

ブロッコリーと玉ねぎの和え物 ｷｬﾍﾞﾂといんげんのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ もやしとしめじの大葉ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ

いんげんとちくわのおから和え

味噌汁(絹揚げ･大根)

味噌汁(大根葉･白ねぎ)

味噌汁(白菜･玉ねぎ)

味噌汁(小松菜･あさり)

木の葉丼

御飯

御飯

御飯

白菜と鶏肉の煮物

白身魚の煮付けハンバーグ(おろしソース)

プレーンコロッケ(濃厚ソース)

大根と豚肉の炒め物

栂尾煮(とがのおに)

大豆と小えびの煮物

昼 味噌汁(おくら･おつゆ麩)
フルーツ(黄桃缶･白桃缶)

お御飯

ﾁﾝｹﾞﾝ菜と油揚げのわさび和え 玉ねぎとツナのマリネ

コールスローサラダ

味噌汁(しめじ･わかめ)白味噌仕立て

赤だし(油揚げ･人参)

手作り抹茶ｼﾌｫﾝｶｯﾌﾟｹｰｷ

手作り栗あんまんじゅう(粒入り) かぼちゃﾑｰｽ(ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ添え)

御飯

御飯

御飯

御飯

豚肉ともやしの野菜炒め

肉団子のクリームシチュー

白身魚の味噌煮

いわしの生姜煮

バームロール

味噌汁(大根･しいたけ)

チョコリエール

夕 えびシューマイ
ひじきとれんこんのマヨサラダ
味噌汁(キャベツ･しいたけ)

カリフラワーとウインナーのｿﾃｰ 卵ふくさ焼き

白菜と豚肉のとろみ炒め

パイン缶の紅茶ジュレ

ほうれん草のﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと油揚げのﾋﾟｰﾅｯﾂ和え

すまし汁(豆腐･花麩)

味噌汁(もやし･わかめ)いりこ風味