NEW LIGHT SPECIALITEBISTECCA
ALLA
FIORENTINABISTECCA ALL A FIORENTINA

600g

9800 [10800]

ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ （国産牛のフィレンツェ風ティーボーンステーキ）elbanosaeSCourse

シーズナブルコース

お1人様6000 [6600]

MATSUTAKE MUSHROOM SOUP, LEMON NOODLES
松茸のスープ 島原レモン麺

FIG, KAWABA BURRATA with SWEETFISH PATE
イチジク、川場ブラータ 鮎のパテ

MARINATED PACIFIC SAURY with EGGPLANT
炙り生秋刀魚と茄子のマリネ

CONGER EEL, ROASTED EGGPLAN with BALSAMIC SAUCE
島根県産地穴子 白 龍 と焼き茄子 熟成バルサミコソース

MOGAMI & PORCINI MUSHROOMS CREAM TAGLIATELLE
山形県産 最上木の子とポルチーニ茸のクリームソース タリアテッレ トリュフの香り

Please choose one dish from the following list
下記より１品お選びください

WOOD-GRILLED HIRATO BOAR LOIN
SHERRY VINEGAR SAUCE
長崎県産 平戸猪ロース シェリービネガーソース

orSRF BLACK LABEL “AMERICAN WAGYU”
アメリカンビーフ 極黒牛orWOOD-GRILLED TOP ROUND STEAK
A5 RANK JAPANESE BEEF “OLIVE WAGYU” [ +500 ]
香川県産

オリーブ和牛A5ランク内もも [+500]

PATISSIER’S PLATE with SEASONAL FRUITS
旬のフル ーツで仕上げるパティシエの一皿

COFFE or HERB TEA
コーヒー or ハーブティー

OTSUMAMI

O TSU M A M I / A P P ETIZ ERASSORTED PROSCIUTTOwith GNOCCO FRITTO &DZIUGAS CHEESE
厳選生ハムの盛り合わせ
ニョッコ・フリットとデュガスチーズ添え
各国の生ハム 6 種とリトアニアのデュガス
チ ーズ を イタリア・エミリア＝ ロマー ニャ
州の揚げパン " ニョッコ・フリット"と共に。
• スロヴェニア産 プロシュート14ヶ月

Prosciutto Aged for 14 Months - Slovenia• スペイン産 イベリコラルド

Lardo - Spain• イタリア産 トリュフサラミ

Truffle Salami - Italy• イタリア産 ピッカンテサラミ

Picante Salami - Italy• 佐賀県産 トンネル熟成 コッパ

Coppa - Saga
• スペイン産 ハモンセラーノ

Jamón serrano - Spain• リトアニア産 擦りたてデュガスチーズ

Dziugas Cheese - Lithuania(1- 2名様 ) 1600 [1760](3- 4名様 ) 2300 [2530]

SCALLOPS PICKLED in
SHAOXING WINE
ホタテの紹興酒沖漬け
紹 興 酒 の 入った 個 性 的 な 味 わい のホタテ貝柱の沖漬け。

1200 [1320]

CHEESE ASSORTMENT
チーズ盛り合わせMARINATED OLIVES

980 [1080]

1780 [1960]

600 [660]

オリーブマリネ

PICKLED BURDOCK with GINGER

600 [660]

ごぼうのジンジャーピクルス

MIXED NUTS

600 [660]

ミックスナッツ

HOMEMADE GARLIC FOCCACIA
薪火香るガーリックトースト

4P 500 [550]A PPETIZ ERNEW LIGHT SALAD -AUTUMNニューライトサラダ -秋ヴィーガンで仕上げた、旬の野菜たちをたっぷり使った、夏を感じるシェフ自慢の一皿。
• 茄子のカポナータ • 里芋と枝豆の薩摩揚げ• サツマイモの豆乳クリーム和え• 蓮根のバルサミコきんぴら • エノキのチップand more

1600 [1760 ]MARINATEDPACIFIC SAURY with
EGGPLANT
炙り生秋刀魚と茄子のマリネ
ヴィネガーでマリネした生秋刀魚を炙り、焼きナスのマリネと合わせた一皿。

980 [1080]

GREEN SALAD

900 [990]

有機リーフのグリーンサラダ

TODAY’S FISH CARPACCIO

1580 [1740]

APPETIZER

鮮魚のカルパッチョ

BURRATA CAPRESE with SEASONAL FRUITS
季節のフル ーツとこだわり直送ブッラータチーズのカプレーゼ

AWAJI BURRATA CHEESE
淡路ブッラータチーズ

2500 [2750]
1500 [1650]

川場ブッラータチーズ

2780 [3060]
1780 [1960]

ASSORTED BURRATA CHEESE

2580 [2840]

KAWABA BURRATA CHEESE

食べ比べ２種盛り合わせ

TAGLIATA with FIG VINCOTTO SAUCE
香川県産 オリーブ和牛のタリアータ イチジクのヴィンコットソース

1800 [1980]

HO T A P P ETIZ ERTARO TERRINE with
CONGER EELROASTED EGGPLANT SAUCE
島根県産 地穴子 白龍 と里芋のテリーヌ 焼き茄子のソース
マデラ酒と赤ワイン、コラトゥーラで煮込んだ穴子と里芋のテリーヌ 焼き茄子のピューレとバルサミコで。

1380 [1520 ]RAINBOW TROUT MIE CUIT
with MUSHROOMS
静岡県産 虹マス「紅富士」の瞬間薪火焼き 様々な木の子でキノコのソース、ソテー、チップと虹マス「紅富士」のミキュイを合わせた一皿。

1580 [1740 ]HOMEMADE FRENCH FRIES

980 [1080]

HOT APPETIZER

自家製フレンチフライ

FRIED CHICKEN & HOMEMADE FRENCH FRIES

1380 [1520]

フライドチキン&フレンチフライ

1680 [1850]

WOOD-GRILLED SALSICCIA

980 [1080]

薪火グリル イタリアンソーセージ "サルシッチャ"

WOOD-GRILLED LAMB MEATBALL "PORPERTTI"3P 1380 [1520]

仔羊の薪焼きつくね "ポルペッティ"

WOOD-GRILLED SIMMERED OCTOPUS withOLIVES & SEMI-DRIED TOMATOES SAUCE

1580 [1740]

柔らかく煮込んだタコの薪焼き シチリアオリーブとセミドライトマトのソース

BURRATA OMELETTE with BLACK TRUFFLE
淡路ブラータのふわとろオムレツ 黒トリュフの香り1980 [2180]

PASTAPA STA / RISO TTO / B REA D

PAPPARDELLE AL CINGHIALE
平戸猪のラグーソース"パッパルデッレ・アル・チンギアーレ"
イタリア・トスカ ー ナ州 の 郷 土 料 理 。臭みの少ない平戸猪を赤ワイン、マデラ酒でラグーにし、幅 広 の 生 パスタ " パッパ
ルデッレ " で。

1980 [2180]

2300 [2530]

SEA URCHIN & TOMATO CREAMPEPERONCHINO
生ウニのトマトクリーム・ペペロンチーノ
スパゲッティ
セミドライトマトをアクセントに、生クリームと生ウニを加えたピリ辛なのに濃厚な、一味違った特製ペペロンチーノ。

2300 [2530]

PACIFIC SAURY, POIROT GREEN ONION
with KARASUMI AGLIO OLIO SPAGHETTI

2800 [3080]

1680 [1850]
1880 [2070]

秋刀魚と薪焼きポワロー葱、カラスミの"アーリオ・オーリオ・スパゲッティ"

MOGAMI & PORCINIMUSHROOMS CREAM TAGLIATELLE

1800 [1980]
1980 [253 0]

山形県産 最上木の子とポルチーニ茸のクリームソース 生タリアテッレ

QUEEN CRAB CREAM LASAGNA

1980 [2180]

ズワイガニの濃厚クリームラザニア

RISOTTO & BREAD
RED QUEEN CRAB & SEAWEED RISOTTO

2300 [2530]

兵庫県産 香住ガニと佐賀海苔を贅沢に使った〆のリゾット

2800 [3080]

HOMEMADE FOCCACIA

2P 300 [330]自家製フォカッチャM A KIB I GRILL

当店は香りがすっきりとしたブナの薪を使用し、専用の薪窯で調理します。
薪火にしか無い"水分を含んだ炎"で焼き上げた食材は、ジューシーかつ香ばしくスモーキーな味わいに。
We cook our ingredients using beech firewood in our own wood-fired kiln.
The ingredients will be cooked on a "flame with moisture"
and will become juicy, fragrant and smoky with the scent of firewood.

MAKIBI GRILLM A KIB I GRILLBISTECCA ALLA FIORENTINA
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（国産牛のフィレンツェ風 ティーボーンステーキ）「ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ」とはサー
ロインとフィレの両方を楽しめる、フィレンツェの郷土料理。身肉を香ばしくさっぱりと、強火の薪でレア に 仕 上 げ まし た 。本 場 イタリアの 味 を N E W
LIGHT で。

600g 9800 [10800 ]

700g 11100 [12100 ]800g 12800 [14080 ]

900g 14300 [ 15740 ]

1.0kg 15800 [ 17400 ]WOOD-GRILLED TOP ROUND STEAK
A5 RANK JAPANESE BEEF “OLIVE WAGYU”
香川県産 "オリーブ和牛" A5ランク内ももSRF BLACK LABEL -AMERICAN WAGYUアメリカンビーフ "極黒牛"

WOOD-GRILLED HIRATO BOAR LOIN
SHERRY VINEGAR SAUCE
長崎県産 平戸猪ロース シェリービネガーソース

WOOD-GRILLED OMI DUCK LEG

150g

3800 [4180]

300g

6800 [7480]

200g

4800 [5280]

400g8600 [9460]

150g

3300 [3630]

200g

4400 [4840]

300g

6200 [6820]

400g

7800 [8580]

150g

2800 [3080]

200g

3600 [3960]

300g

5200 [5720]

250g

2800 [3080]

滋賀県産 近江鴨モモ

WOOD-GRILLED ROASTED WHOLE FISH

2580 [2840]

本日の鮮魚 まるごと一本焼き

CONTORNOSAUTÉED MUSHROOMS

800 [880]

キノコソテー

WOOD-GRILLED VEGETABLES
薪焼き野菜

800 [880]

Price include Taxes.
A service fee will be charged as below.
WEEKDAY / Lunch Time 5%, Dinner Time 10%
WEEKENDS & HOLIDAYS / Lunch Time & Dinner Time 10%
If you have any form of food allergy, please notify our staﬀ.
Also, please feel free to inquire about
detailed product information.

価格は全て税込価格です。
当店はサービス料を下記の通りいただいております。
ディナータイム10％
平日 / ランチタイム 5％、ディナータイム共に10％
土・日・祝 / ランチタイム、食物アレルギーをお持ちの方はスタッフにお申しつけください。
食材に関する生産情報はお気軽にお尋ねください。

NEW LIGHT〒150-0001
6-20-10 Jingumae, Shibuya-ku,
Tokyo 150-0001
MIYASHITA PARK North 3F 301
TEL: 050-3138-3115
MON-THU, SUN
OPEN / 11:00
LUNCH / 11:30 -14:45 ( LO )DINNER / 18:00 - 21:00 ( LO )CAFE & BAR / 11:00 - 21:15 ( LO )CLOSE / 22:00
FRI, SAT
OPEN / 11:00
LUNCH / 11:30 -14:45 ( LO )DINNER / 18:00 - 21:30 ( LO )CAFE & BAR / 11:00 - 22:30 ( LO )CLOSE / 23:00

NEW LIGHT

Bitterness
Valley88