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I dolci di Natale:golosità da tutto il mondo(Da) ____ Christstollen tedesco (a) ____ Mince pies
americani, ____ carrellata (di) ____ dolci di Natale
tipici (di) ____ alcune culture e (di) ____ loro storia,
per immergersi ancor di più (in) ____ atmosfera
natalizia
Natale è ____ albero, ____ Presepe (soprattutto (per) ____Italiani), ____ famiglia, ____ regali e, naturalmente, anchetutte ____ leccornie che si accompagnano (a) ____ tavole(di) ____ Feste. (Tra) ____ momenti più attesi (da) ____
grandi e piccini c'è ____ tripudio (di) ____ dolci che
accompagna questo periodo. ____ tradizione italiana maanche molto internazionale.
1Volendo andare oltre ____ Panettone e ____ Pandoro, ci si
può sbizzarrire.
Partiamo allora (da) ____ Germania. ____ “Stollen” è ____
protagonista (tra) ____ dolci natalizi tedeschi. Uno (di) ____dolci più antichi d’Europa, dato che ____ sua prima ricetta
risale (a) ____ 1329. (In) ____ 1528 divenne, grazie (a) ____
concessione fatta (da) ____ re (a) ____ pasticceri (di) ____
città di Dresda, ____ “pane di Natale”. Ma non solo! (In)____ simbologia natalizia ____ “stollen” raffigura GesùBambinoeperquestoviene
denominato
anche“Christstollen”.
In Inghilterra e Irlanda (su) ____ tavole di Natale non puòinvece mancare ____ “Christmas pudding”, ____ dolcecompatto realizzato (con) ____ grasso animale, zucchero euova (con) ____ aggiunta (di) ____ frutta secca, scorza (di)____ arancia e rum. Nato in Inghilterra come semplicepiatto (di) ____ frumento cotto (in) ____ latte, ____
“pudding” subì numerosi cambiamenti. È (in) ____ Medioevo,(in) ____ XIV secolo, che si trovano ____ sue vere origini,cioè quando si usava preparare ____ “porridge” particolare
bollendo carni (di) ____ manzo e montone (con) ____ uva
passa, ribes, vino e spezie.
In Polonia c'è ____ “Makowiec” che si prepara (con) ____
semi di papavero, tradizionalmente bene-auguranti esimbolo (di) ____ fertilità. (A) ____ volte può essere glassato(con) ____ aggiunta di canditi. ____ tradizione polaccasuggestiva è lasciare ____ posto libero a tavola durante ____
feste, per eventuali commensali che si dovessero
aggiungere (a) ____ ultimo minuto.
In Francia e (in) ____ paesi francofoni spopola ____ “Bûche
de Noël”, ____ tronchetto augurale farcito (di) ____ frutta,mascarpone e cioccolata.
In Colombia è tradizione mangiare ____ “Frittelle Ojuelas”,pasta (di) ____ mais fritta (con) ____ zucchero da degustare(con) ____ impasto (di) ____ guava, cioccolata calda e“Natilla”, ____ crema dolce.
2(Tra) ____ dolci natalizi Usa ci sono ____ “Mince pies” (di)____ origine inglese: tortine (di) ____ pasta frolla riempite(di) ____ frutta secca, marmellata, spezie e grasso animale.
In Messico invece hanno ____ “Bunelos de rodilla”, frittelle(con) ____ farina, zucchero, burro, latte e liquore (di) ____anice.
In Spagna, dove a portare ____ doni non è Babbo Natale ma____ Re Magi, si mangiano ____ biscotti “Polvorones” senzauova e (con) ____ farina tostata (con) ____ mandorle.
Squisitezze che si “polverizzano" in bocca.
(In) ____ paesi (di) ____ Nord-Europa come Danimarca,Svezia e Norvegia invece ci sono ____ “Cransenkake”, fatti(con) ____ impasto (di) ____ mandorle, zucchero e uova.
In Australia ____ dolce di Natale tipico è ____ “Pavlova”,creato (in) ____ albergo (in) ____ 1926 e dedicato (a) ____
famosa ballerina russa, fatto (di) ____ meringa ricoperta (di)____ panna, fragole e frutti di bosco.
Poi c’è ____ Cile che, (su) ____ tavola natalizia, serve ____
“Pan de Pasqua”, ____ sorta (di) ____ panettone (con) ____
frutta candita, uva passa, mandorle, noci a cui vengono
aggiunte scorza (di) ____ arancia, cannella, chiodi (di) ____
garofano e semi (di) ____ anice.
Infine ____ salto a Cuba per degustare ____ “Flan deCalabaza”, dolce a base (di) ____ zucca. In generale, ____flan è ____ piatto molto popolare (in) ____ cucina cubana e
ha radici molto antiche: ____ prime ricette arriverebbero
addirittura (da) ____ antica Roma, dove veniva preparato
grazie (a) ____ grande quantità (di) ____ uova disponibili.
____ ricetta (di) ____ flan ha naturalmente molte varianti, aseconda (di) ____ abitudini (di) ____ ogni famiglia cubana o(di) ____ regione in cui ci si trova: ____ importante, anche aNatale, è servirlo (con) ____ bicchierino (di) ____ rum.
E adesso, Buon Natale (a) ____ tutti!

3

stollen

Christmas pudding

MakowiecBûche de NoëlFrittelle Ojuelas

Mince pies

Bunelos de rodilla

Polvorones

Cransenkake

Pavlova

Pan de Pasqua

Flan de Calabaza4