2021

10
October
Vol.67

河田正富さん［いわみ中央地区本部］

特集
しまねのおいしい牛乳ができるまで
隠岐地区本部版

’

正富 さん（ 才）64

話を伺いました。

ができたため、親の栗畑を引き継ぐことにした」と、城町やＪＡから栗の苗木や資材の支援も受けること年頃、一時はやめることも考えたそうですが、「金します。雑草を放っておくと、根元に虫がつき成長畑での草刈りが、一番きつい作業」と河田さんは話すころから草刈りを始めるそうですが「傾斜のあるるようにしています。そして暖かくなり虫が動き出剪定と消毒と草刈りが栗の良し悪しを決める
栗の栽培は、収穫までに長い時間を必要とします。
その年の収穫が終わり、翌１月に入ると枝の剪定です。剪定は木の成長には欠かせません。日当たりや風通しを良くし、芽が膨らむ３月中頃までには終えは木になっている実ではなく、自然落果した実を毎そして９月、いよいよ収穫の季節を迎えます。栗栗は自然落果した実を毎日収穫虫を防除します。

きさになったら、収穫まで２～３回消毒をし、病害ます。また、栗の花が終わり、栗が金平糖ほどの大を妨げるため、雑草が伸びるたび作業は繰り返され葉の茂った栗の木を見上げます。

取り組むいわみ中央栗生産部会の河田正富さんにお今月は、いわみ中央地区本部。金城町で栗の生産に河田父が始めた栗栽培を継ぐ
浜田市の中心部から緩やかな坂道を上り南へ、金城町の深緑の木々に囲まれ河田さんの栗畑はありま
年に父がす。かつて河田さんの実家は原木しいたけ栽培、稲作を中心に農業を営んでいました。昭和「当時は多くの人が始めた」と振り返ります。平成

斜面に広がる栗畑

知人に勧められたこともあり栗を栽培することに。

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farmers
shimane

自然落果した栗を一つ一つ火バサミで拾います2

形で秀、優品に分け、週３回ＪＡの選果場へ持ってバサミで丁寧に拾い、収穫した栗はイガから外して、昼過ぎから畑の見回りを欠かしません。一つ一つ火色し、実が乾いて空洞ができることがあるそうで、日収穫します。長く放置しておくと、日に当たり変

ま で 被 害 に あ い、めて 栗 畑の一番 下

今 年に なって、初と 話 す 河 田 さ ん。に は ダ メ だっ た 」

果 があった が、猪才を超えてからはコブも滑る大きな栗を作りたい

現 在、 栗 畑 に は 約 １ ０ ０ 本の 木 が あ り、 多 い 時 の 収 穫 量は ６ ０ ０ ㎏ に お よ び ま す。 今後について「今は収穫量を増やし販路を拡大することは難しい。栗を剥く加工作業の今まで以上に実ら う こ と も 大 切。

費者に知ってもい栗を作って消し ま す。「 美 味 し人手も足りない。まずは現状を維持すること」と話栗いるそうで す。しいきます。今年も９月１日から出荷が始まり、ＪＡ日々注 意 を 払って才頃から始め、回以上スキー場に行くことも。「そろさん。今年の降雪量も気になりますが、多い時ではシーズンに話しいただきました。

そろ新しいスキー板も欲しいですね」と、笑顔でお30河田さんが愛用しているスキー板とストック

プチっと情報！

か し、「熊には効でサイズ別に選果された栗は、浜田、松江、出雲のいます。栗の収 穫が終わるまで、気の抜けない状況は続きます。

春から秋は栗、冬はスキー！
１ 年 の 大 半 を 栗 と 向 き 合 う 河 田 さ ん で す が、 冬獣害被害に備え周囲に設置したトタン板は趣味のスキーで心身ともにリフレッシュします。
「50ようになった」とますますスキーの技術を磨く河田

27続きます。

作りへの挑戦はな河田さんの栗きたい」と直向きな栗を作っていの詰まった大きたわわに実る栗栗料理といえば、やはり「栗ご飯」！
洋菓子の「モンブラン」も人気ですよね。でも、河田さんのお気に入りは、栗を甘く煮詰めた「甘露煮」とのこと。
保存もできて暫く楽しめるので、ついつい口に運んでしまうそうです。秋の味覚「栗」を、旬の時期にいろんな食べ方でご賞味ください。

市場や地元菓子店へ納められます。

秋の実りがもたらす苦悩
しかし、栗の実りを待っているのは人間だけではありません。栗の栽培において最も頭を抱えているのが、熊や猪などによる被害です。栗畑は周囲をトタン板で囲っていますが、防ぎきれません。さらに、熊は実を食い荒らすだけでなく、枝を折ってしまうので翌年以降の収穫にも影響をもたらしてしまうとか。そこで爆音の鳴る機械を設置し、熊を近づけないよう対策して

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栗 の 皮 むき 作 業

カルシウム、たんぱく質、ビタミン…など、栄養価が高い牛乳。
皆さんは牛乳が店頭に並ぶまでの工程をご存知ですか？
今回は、皆さんにモォ～っとしまねの牛乳について知ってほしい！飲んでほしい！ということで、“安全で安心なおいしい牛乳ができるまで”をご紹介します。

搾乳
牛の乳を搾る作業です。消費者の皆さんのもとへ安全・安心な牛乳が届くように、酪農家の皆さんは大切に育てた乳牛から、毎朝夕欠かさず搾乳しています。

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集乳

酪農家が搾乳した生乳は、JAと乳業メーカーが委託した業者が大きなタンクローリー車で毎日集乳します。集乳時には①視覚・嗅覚・味覚検査 ②アルコール検査 ③乳温検査を実施し、検査に合格すると集乳開始です！

生乳検査

集乳された生乳は乳業メーカーへ運ばれ、顕微鏡などを使用し、更に細かい検査が実施されます。
①異物混入のチェック ②乳成分検査 ③抗菌性物質検査④細菌数検査 ⑤体細胞数 ⑥酸度検査 …など
安全安心な牛乳を届けるべく、徹底された衛生管理が行われます。

牛乳

牛乳は牛からしぼった生乳（ミルについてク）を加熱殺菌しただけの 100％純
粋な牛の乳です。純粋な牛の乳だからこそ、牛の種類やエサ、季節や気温など様々な理由で味に個性が出ます。日本の乳牛のほとんどがホルスタイン種ですが、他にもジャージー、ブラウンスイスなどの種類があります。
ジャージー

ブラウンスイス

乳牛は産まれて、生乳を出すまで島根の酪農 に２年以上かかります。子牛を産んについてでから初めて生乳を出しますが、それまでの健康を見守っているのが酪農家なんです。現在、島根県内の酪農家は83戸で、令和２年の生乳生産量は約７万３千トン、受託販売額 が 約92億 円 と ど ちらも前年から増加しています。今島根の酪農界は“アツい”んです！
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牛乳は、栄養素をバランス良く摂取でき、あらゆる料理に利用される優れた農産物です。
地元の牛乳を飲んで頂く事が、牛乳に係わる全畜産部 酪農課ての方々を元気にし、地和田賀成 課長
域の活 性 化 や、ＳＤＧｓの取り組みにもつながります。
ぜひこの機会に“島根の牛乳”を飲んで、“島根の酪農”の応援をお願いします。

店頭へ
島根中酪株式会社

木次乳業
有限会社

有限会社
クボタ牛乳

様々な工程を経て店頭に並び、おいしい牛乳が皆さんのご家庭へ！
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製品の製造

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貯乳施設へ

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ついに製品の製造工程へ！乳業メーカーでは、飲用牛乳向けと加工原料乳向けに分けられ、製造されます。安全で衛生的な製品を届けるため、食品衛生法に基づく「乳等省令」に基づき加熱殺菌処理などが行われ、出荷前には風味、成分、細菌数などの最終検査を実施し、合格したものが出荷されます。

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生乳検査を通過した生乳は、貯乳施設（冷蔵庫）に運び込まれ、ここで一時保管されます。

ＪＡしまね石見銀山地区本部管内●三瓶開拓酪農農業協同組合●（株）アスパラゴ技研 ●（株）
読売中部総合販売

今月の訪問先

今 回 は、「 三 瓶 開 拓 酪 農 農 業 協 同 組 合 」

ど規模拡大を進め、活発にアスパラガスの生産画し、来年度についても収量の増加を見込むな

組合長より一句％を占め、“規名で活動する組合です。令和２年度の主要販売は、農福連携事業収穫初年度を迎えました。石原秀範代表取締役

アスパラガスを栽培。昨年度にアスパラガスの一言★

★組合長から今回、初めて「三瓶開拓酪農協」を視察し、若きリーダーである西谷悟郎組合長の熱い思いを伺うことができました。
取り分け感銘を受けたのは、「とかく大型農業法人は、一本立ちするまでは農協を頼るが、いざ軌道に乗ると農協離れを起こす。そうではなく、われわれが目指すのは、先ずは自律した家族経営の確立であり、それらが支え合うことにより協同の力を発揮することである」との思いでした。

牛飼ひぬ

佐比売山を拓きひら「（株）アスパラゴ技研」「（株）読売中部総合販売」に導入を予定している収穫ロボットについて活品目取扱高は生乳が全体の約やサル被害、団地め

夏草や「三瓶開拓酪農農発に意見を交換しました。石川組合長は「規模模の大きい農業経営体が規模の小さい農業経営化や新たに建設さひに取り組んでいます。周藤憲寛代表取締役は、業協同組合」は、大拡大など今後の活躍がとても楽しみな法人」と体をカバーし手助けしながら”を念頭に取り組れるアスパラガス

力のもと販路確保

さの３組織を石川寿樹組合長ら本店常勤理事が訪現在の取り組み状況や今後の展望、また将来的

田市と飯南町で酪農「読売中部総合販売」は、水稲や白ネギを栽期待を寄せました。

んでおられます。西谷悟郎組合長は、酪農家のの集出荷調整施設と力強く話されました。に向け開始する取て も 触 れ、「 石 見「アスパラゴ技研」は、今年の６月に法人化。

三瓶開拓酪農農業協同組合事務所の前で西谷組合長（右から３人目）とＪＡしまねの石川組合長（右から２人目）らり組みなどについアー

銀山のアスパラガ
ス生産組合は熱意ある方が多く、雰囲気がいい。集出荷調製施設もできることで栽培に専念できる」と話されました。

周藤代表取締役（右）から説明を受ける
石川組合長

石原代表取締役（手前）から説明を受ける
石川組合長（右奥）と山﨑本部長（左奥）836次回11月号では、いわみ中央地区本部を訪問した様子を掲載します。

問し、現場の“生の声”を伺いました。

や果樹・野菜、花木現状や後継者について、また畜産ヘルパー制度について活発に意培するほか、ＪＡのリースハウス事業を活用しや支店の縮小についてなど活発に意見を交換。

見を交換。また読戸、組合員数

西谷組合長は「ヘルパー制度は課題の一つ。Ｊ家Ａしまねとして、全県単位で和牛・酪農含めた売新聞社物販の協

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畜産ヘルパーの人材を確保していただきたい」

28や樹苗などを営む農

三瓶開拓酪農農業協同組合の西谷組合長

ＪＡのリースハウス事業を活用し、アスパラガ
ス約回る量を計を大きく上

は、前年度

スの収量

アスパラガ

令和３年度て い ま す。

ルを栽培し70組合長が行く！
現場の声をもっと聞きたい
もっとＪＡしまねの石川寿樹組合長ら本店常勤理事は、ＪＡ自己改革の一環として、地域の担い手・大型農業法人・集落営農組織等を訪問し、今後のＪＡ運営に反映させるため各所で組合員の皆さまの貴重なご意見・ご要望を伺っています。

「令和３年産 島根米をめぐる情勢」
３年産米をめぐる情勢については、コロナ禍の長期化による影響で需給状況が悪化し、全国的に３年産の概算金単価は、前年産に比べ2,000円/60㌔～3,000円/60㌔の下げが大勢となっており、JAしまねでもコシヒカリ１等の仮単価を10,600円/60㌔（前年産比▲2,000円）に設定せざるを得ない状況となりました。
一部報道では島根米の販売状況を危惧する内容の報道がなされておりますが、全国的に２年産米の在庫が多く残っている中で、島根米（本店集荷・販売分）につきましては、令和３年10月末には２年産米の全量販売を見通しており、３年産米についても令和３年９月末時点で事前契約が80％程度まで進んでおります。
また今後、島根県からの支援を受け、販売力強化・消費拡大に向けた取り組みも予定しており、皆様から出荷いただきましたお米につきましては、責任を持って販売してまいりますので、１袋でも多くＪＡにご出荷いただきますようお願いいたします。

JAしまねトピックス shimatopitopics

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県知事へ令和４年度の島根県農業政策・予算に関する要望書を提出

ＪＡしまねとＪＡ島根中央会、島根県農政会議は９月８日、松江市の県庁で「令和４年度島根県農業政策および予算に関する要望書」を丸山達也島根県知事へ手渡しました。ＪＡの石川寿樹組合長や中央会の影山喜一常務、県農政会議の石倉茂美会長らが訪問し、県が策定した「島根県農林水産基本計画」の農業産出額100億円増の目標達成に向けた取り組み支援の継続や、米価下落対策の強化など、県農業の振興が図れるよう要請しました。
要望書には特別要望２項目、重点要望２項目、部門別要望13項目を盛り込み、特に水田園芸６品目、島根を代表する特産、畜産の振興に際しては、農業現場とのコミュニケーションを重視した支援の強化を求めるとともに、備蓄米を増やすなど需給改善へ国レベルでの対策要請を求めました。
石川組合長は「コロナ対策を講じながら本来の農業振興施策に県と一緒に取り組んでいきたい」と話し、丸山知事は「コロナの影響や豪雨災害からの生産基盤回復について、市町村と連携しながら予算を計 丸山知事（左から３番目）に要望書を手渡す石川組合長上し対応していきたい」と応えました。
(左から４番目）ら（松江市で）topics

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ＪＡ共済連島根が島根県防犯連合会へ防犯カメラを寄贈

ＪＡ共済連島根は９月６日、島根県防犯連合会へ防犯カメラ120台を寄贈しました。松江市の県警察本部で贈呈式を開き、ＪＡ共済連島根の吉岡諭本部長が同連合会の上定昭仁会長（松江市長）に趣意書と目録を手渡しました。
この活動は、ＪＡ共済連島根が次代を担う子どもたちや地域を支える人が安心して暮らせる地域づくりを目指し、2016年度から実施。
これまでに累計600台を寄贈しています。
今回寄贈した防犯カメラは、地域の要望を交えながら県内各地の通学路などに設置し、犯罪未然防止や見守り活動に役立てられます。
また同日は、長年の防犯環境整備に貢献したとして同連合会から感謝状が贈られました。上定会長は「刑法犯の認知件数は減少傾向にあるが、子どもや女性への声かけ・つ感謝状を受け取った吉岡本部長
きまとい事案が年間100件以上発生しており、体感治安が必ずしも良好とは言えない。 （左）と寄贈された防犯カメラを手県民の安心安全のために活用したい」と話しました。にする上定会長（右）（松江市で）
topics3

ＪＡしまね公式ＳＮＳを開設!!

ＪＡしまねの事業活動や島根県産農畜産物など、“新鮮”な情報を発信していきます✨
今後は公式ＳＮＳを活用したプレゼントキャンペーンなどを行うことも計画中…
詳細について広報誌11月号で発表を予定！もちろんＳＮＳからも発表しますので、この機会にぜひフォローや登録、いいね をお願いします！！

7＼ぜひいいね を／
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アカウント名⇒JAしまねアカウント名⇒JAしまね（ja_shimane）

アカウント名⇒JAしまね／ID⇒@406yrqyr

チャンネル名⇒島根県農業協同組合（JAしまね）輝く50万パワー☆ しまねの女性部！

隠岐どうぜん女性部

地域のみなさんや、女性部員が元気になる楽しい活動を行っています

海 士 町 連 合 婦 人 会 を 母 体 と す る「 隠 岐 ど う ぜ ん 女 性 部 」 は、 先 人 の 知 恵 に よ り 定 例 総 会 を ５ 月 の444

母の日と定め、恒例行事の一つとして開催しています。部員が誰気兼ねすることなく、農作業や日常の煩わしさから解放され、ゆっくりと過ごし英気を養うようにとの思いから始まり、現在に受け継がれています。
今年は、海士町のコロナ蔓延防止期間（４/27～５/９）と重なったため、約１ヶ月遅れの父の日（６/20）の開催となりました。総会に先立ち、女性も行政の仕事を確認することで、現状を認識しながら将来の町づくりを一緒に描きたいとの思いで、毎年海士町内の視察研修を行っています。今回は、事業主体が海士町であり、菱浦港脇に７月１日、リニューアルグランドオープンした「ホテルＥｎｔｏ(エントウ)」を開館直前に伺い、視察研修を行いました。
その後、ホテルで定例総会を開催し、昼食は海士町で島の旬を素材に料理を学ぶ、和食の料理教室『島食の寺子屋』の受講生が作った弁当を堪能し、楽しく有意義な一日を過ごしました。

一所懸命青年連盟

ＪＡしまね島根おおち青年連盟
うえ だ

上田

地産地消に取り組み、農業を通じて、地域に貢献していきたい

ゆう や湧也さん

ＪＡしまね島根おおち青年連盟（以下農青連）の上田湧也さん（24）は就農４年目で、現在は家族経営にて、主に白ネギ40ａを中心に、ミニトマトや野菜苗、水稲を栽培しています。
農青連には家族や関係者の勧めと、上田さんも就農するに当たり「農業や栽培についての情報交換と、コミュニケーションの場があれば、もっと楽しくできるのでは｣ と思い加入。今では、様々な活動に積極的に参加されています。
上田さんは、過去に同地区本部で白ネギの販売額が１億円突破していることから「今後の目標は、それに追いつき、追い越すようチャレンジしていくこと」と掲げ、近所の生産者の協力を得て圃場の拡大に力を入れています。
｢一人では難しいが、多くの方々と繋がりを持って、仲間が増えれば超えられない目標ではないと思う｣ と語り、
｢ただ増やすだけでなく、安全・安心でおいしい、島根おおちの白ネギ！と言ってもらえるように更なる品質向上を目指したい｣ と意気込みを熱く語りました。

8あな

たもチャレン ジ！

家庭菜園

鳥獣害から菜園を守る
防鳥ネットとテグス

網目が小さいほど防鳥効果が高く、ヒヨ ド リ で は30mm以 下、 カ ラ ス で は75mm以下を用います。被害を受けやすい野菜にはトンネル状や浮き掛け状に覆うのが効果的です。また、防虫用のネット資材（寒冷紗〈しゃ〉など）を流用するのも有効です。
カラスは翼が障害物に触れるのを嫌うためテグスを縦横に張り巡らします。
カラスの翼長（両方の翼を開いたときの長さ）は１m程度になるので、これより狭く張ります。

サル、シカ、イノシシをはじめ、都市近郊の菜園でも、アライグマやハクビシンの被害が増えています。また、カラス、ハト、ヒヨドリなどの鳥害も日常的に起きています。

電気柵の利用電気柵には高電圧の電気が流れ、これに触れた獣類はショックを受けて退散します。ハクビシンは小型のため、電線の下をくぐり抜けないよう、できるだけ低く張ります。電気柵の漏電を防ぐために、除草するなど定期的な管理が大切です。

べた掛けで種を守る

豆類などの大きい種はカラスやハトの格好の餌になり、種まき後、本葉が出るまでが被害に遭いやすいので注意が必要です。べた掛け資材は本来の発芽促進、虫害の予防などに加えて防鳥効果も期待できます。

ネットや柵で目隠しをする

イノシシには餌になる野菜が見えないようにトタンなどの柵で菜園を目隠しします。高さ１m程度の柵では簡単に跳び越えてしまいますが、柵の前にネットなど足に絡む物を配置して、踏み切り位置を遠くすると良いでしょう。

園芸研究家

成松次郎

理事会情報（８月23日開催）【協議事項】①令和３年９月１日付け融資業務の集約にかかる機構改革の実施について②令和４年度島根県農業政策および予算に関する要望について（最終案）③令和３年度農業災害復興対策支援事業要領の一部改正について④令和３年度豪雨及び台風に伴う農業被害復興対策支援要
領設定について9⑤令和３年産島根米の仮単価の設定について⑥令和３年産飼料用米の概算金単価の設定について⑦令和３年産米穀に係る仮単価等の支出対応について⑧職制規程の一部改正について⑨延滞利息・遅延損害金免除について⑩「株式会社サクセス山陰」への外部出資について⑪第２回島根ＪＡビルあり方検討委員会について（紙幅の関係上、報告事項は省略いたします）

ヨコのカギ

タテのカギ

クロスワードパズル
CrossWord Puzzle

二重マスの文字をA～Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

出題●ニコリ①メダカもタイもサメもこれ③みそ汁によく入れる海藻といえば⑤水面に糸を垂らして楽しみます⑥紙幣や硬貨を入れます⑦鶴は千年、亀は——⑨バナナの木は、本当は木でなくて——なのだとか⑪鳥が羽ばたかせるもの⑬林より木が1本多い⑮葉が黄色く色づく街路樹⑰——がびょうぶに上手に——の絵を描いた⑲だんだん深まって冬に向かいます⑳11月3日は——の日。国民の祝日です画家・ムンクの代表的な作品

応Ｃ

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項

選句者
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川柳の広場

最優秀賞
島根県川柳連盟会長
竹治ちかし先生

良い雨だ良い天気だと鍬を振る

江津市 平田千恵子 様（評）良い、良いとリフレイン（重ね言葉）を使い、上手く詠まれている。
リズムの良い句になっているのも佳い。

優 秀 賞

静代 様

昭子 様

介護する方の老化が案じられ

浜田市 岩本益田市 山下出雲市 小白金房子 様

明日はあす今日一日のスケジュール作

角のある話はよそう秋の天佳

ドローンより遊び上手な竹とんぼ 出雲市 加本 精一 様

会えぬのなら気がすむまでの長電話 邑南町 渡辺 里枝 様

今日もまた名もなき仕事日が廻り 津和野町 田中とよし 様
夢の中亡母の大きな塩むすび
出雲市 多久和敬子 様
賑やかな昔を思う今一人
出雲市 佐藤 勝枝 様

「 家 の 光 」 で も 俳 句・ 川 柳・ 詩・ 短 歌 を 毎月募集しています。こちらへもぜひご応募ください！

「家の光」 月号 定価６２９円 ご購読は、お近くのＪＡへお問合せください。
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要●応 募 方 法◆先月号の答え◆
ハガキに、答え、住所、氏名、年齢、電話番「タイイクサイ」
号、本誌に関するご意見・ご感想を記入して、下記宛先にお送りください。
●賞品
正解者の中から抽選で40名（ＪＡしまね全体）の方に「農協全国商品券」をお贈りします。
●当選者発表
賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●宛先・締切
〒685-0016 隠岐郡隠岐の島町城北町151
ＪＡしまね 隠岐地区本部 「クイズ」係
2021年11月５日（金）（当日消印有効）答えＡ募①別名は甘藷（かんしょ）。大学
芋の材料です②せき止めに良いといわれるバラ科の果実③エックスとゼットの間④——はあざなえる縄のごとし⑥酢、しょうゆ、みりんを合わせて作ります⑧おでこに手を当てて測ることも⑩搾り汁から黒糖が作られます⑫海の——、山の——をふんだんに使ったごちそう⑭プレゼントに掛けて結びます⑯東の空が明るくなってくるころ⑱さなぎや幼虫から成虫になること

ＪＡしまねびよりは、皆様からの俳句・川柳を募集しています。締切は毎月14日必着です。
（最優秀賞１句、優秀賞３句、佳作５句）
11月号は俳句を募集します。１回のご応募につきお一人様３句までご応募いただけます。

応募方法

俳句または川柳、住所、氏名、年齢、電話番号を記入のうえ、ハガキ、ＦＡＸ、Eメールのいずれかでご応募ください。
※応募作品は自作で未発表のものに限ります。
※応募作品の一切の権利は、ＪＡしまねに帰属するものとします。
※受賞作品は地域名、氏名（または雅号）を掲載します。

あて先〒690-0887 松江市殿町19-１
ＪＡしまね ふれあい福祉課「俳句の広場係」または「川柳の広場係」
ＦＡＸ：0852-67-7708
Eメール：fureai.hon@ja-shimane.gr.jp

最優秀賞、優秀賞の４名様には「農協全国商品券1,000円分」をお贈りします。
・お預かりした個人情報は、プレゼントの抽選・発送のみに使用し、その他の目的で利用することはございません。

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JAしまねinformation

ＪＡしまね総合ポイントカード

有 効 期 限のお 知 ら せ「おさいふカード」のポイントには有効期限がございます。

平成31年・令和元年に獲得されたポイントの有効期限は令和３年12月31日となっております。
有効期限が切れるポイントは、店頭端末 、 支店窓口等 にてご確認いただけますのでお早めにご利用ください。
店舗によっては、12月31日が休業になります。
予めご利用店舗でお確かめください。
対象となるポイントをご確認いただき、お早めにご利用をお願いいたします。

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おさいふカードのポイントのご利用方法★買物代金へラピタやグリーンセンターなどでのお買物代金として１ポイント１円でご利用いただけます。

★お買物券へ

ＪＡ店舗・Ａコープなどで使えるお買物券と交換できます。
（500円券・1,000円券）★各地区本部の特産品へ

ＪＡ店舗に備え付けの交換商品カタログからお選びください。
ＪＡのホームページからもお申込みできます。

総合ポイント全般のお問合せしまねうれしぴ

島根うまれの食材レシピのうまれピ
根島レシ
食材

チンゲン菜としいたけの卵あん材料 （4人分）

島根県『家の光』講師
飯塚生美子 先生

作り方

チンゲン菜…… １株（150ｇ） ①チンゲン菜は３㎝長さに、しいたけはしいたけ……………………２枚１cm厚さのそぎ切りにする。生姜はボイル海老……………… 60ｇ細せん切りにする。
生姜……………………ひとかけ ②鍋に①とAを入れて火にかけ、煮立っ
水……………………… 200ccたら蓋をして中火で２分煮る。
A 中華だし（顆粒）……小さじ１ ③一度火を止めて、Bの水溶き片栗粉を塩…………………………少々入れて混ぜる。
片栗粉………………小さじ２ ④ボイル海老を加え、再び火をつけて、B
水……………………大さじ１
トロミが出たら溶き卵を回し入れて火卵……………………………１個を通したら完成。
本誌は地球環境に優しい植物油インキを使用しております。

＊コメント＊
・今が旬のチンゲン菜は煮崩れしないのが特徴で、中華料理や西洋料理にも合う万能野菜です。
・ビタミンやカルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も豊富に含んでいます。
＊アレンジ＊
・ボイル海老をカニ風味かまぼこやお肉、豆腐や厚揚げ等に変えても美味しくいただけます。
・ご飯にかけてあんかけ丼にしたり、うどんやそうめんにかけたりして楽しめます。
・仕上げにごま油やラー油をたらして風味をつけてもＯＫ！

材料 （1本分）

作り方

レンジでお手軽大学芋公式ホームページ

JAしまね検索

さつま芋……… １本（200ｇ） ①さつま芋は厚さ１㎝の斜切り、それを縦サラダ油………………小さじ１棒状に切って、水にさらし、水気をきる。
砂糖……………………大さじ３ ②クッキングシートを対角線に三角に折濃口醬油………… 小さじ１/２り、開いて耐熱皿の上に広げる。
黒炒りごま……………小さじ１ ③クッキングシートの真ん中に①の芋を置
クッキングシート… 30×30㎝
き、全体にサラダ油をまぶして、砂糖と醤油をかける。
④クッキングシートの対角を重ねて、１㎝幅に３～４回折りたたむ。
⑤クッキングシートの両側をそれぞれすき間のないように寄せて、ひねって止め、キャンディーのように包む。
＊コメント＊⑥電子レンジ（600ｗ）で７分加熱し、す・材料をクッキングシートで包んだら、レンジぐに包みの折りたたんだ部分を開いて黒に入れて加熱するだけで出来上がり！
ごまをかけ、下に貯まった液をからめる ・お子様のおやつや大人のお茶うけにどうぞ！
ように全体を混ぜたら完成。
＊アレンジ＊
・さつま芋を南瓜に変えても美味しくできます。

健康散歩

腸内環境を整えよう！

〒685-0016 隠岐郡隠岐の島町城北町151 TEL.08512-2-1131 FAX.08512-2-4320

2021年10月13日付発行（月１回発行）
編集／ＪＡしまね ふれあい福祉課・隠岐地区本部
発行／島根県農業協同組合 隠岐地区本部「お肌の調子が良くない」「便通の状態が良くない」などの不調はありませんか？もしかしたら、腸内環境が良好な状態ではないのかもしれません。腸は、摂取した栄養素を体の中に取り入れる大切な器官です。腸が正常な働きをしないと、必要な栄養素が体の中に取り込めず、低栄養・貧血・骨密度の低下などを引き起こします。また、ニキビなどの肌荒れ・免疫力の低下・生活習慣病の原因となったり、気分がふさぎこんだりすることもあります。
腸内には、100兆もの腸内細菌がおり、「善玉菌」「悪玉菌」「日和見菌」の３つのグループに分けられます。
「悪玉JA島根厚生連菌」は動物性脂質の多い食事やストレスなどによって優勢になり、腸内環境の悪化を招きます。一方、「善玉菌」が多くいると腸内環境が良くなり、悪玉菌の増殖を防ぎ、スムーズな排便を助けます。善玉菌を増やして腸内環境を整えることが大切です。そのために、ヨーグルトやぬか漬け、納豆などの発酵食品を摂取しましょう。
また、善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維を多く含むバナナやキウイ・オリゴ糖などを合わせて食べると、より効果的です。
さらに、不溶性食物繊維も、腸内を掃除してくれます。玄
米・タケノコ・きのこ・さつまいもなどに含まれており、便通を良くする働きがあります。
体の不調を感じたら、腸内環境を整えてみてはいかがでしょうか。

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