看土佐 Wave 来这里
http://tosawave.blogspot.jp/

An information Magazine for the International Community in Kochi（公財）高知県国際交流協会
中国語生活情報冊子「土佐 Wave（中国語版）」2020年３月号（Vol.32）発行：
春 天， 日 本 有 名 的 文 化 是“赏花”。从3月下旬至4月中旬左右，樱花盛开，人们聚集在樱花树下，吃吃便当喝喝酒。高知的人们还会在樱花没有开的时候去赏花。还有夜樱，在有名的赏花
景点，装点上灯，夜晚来临时点灯观赏，非常美丽。樱花盛开的时间很短，所以大家都瞄准樱花满开的时间，制定赏花计划。に ほんはる

ぶん かゆう めい

日本の春の文化として有名なのはな み这个春天，在高知赏花吧はるじゅん

おお にん ずうがつ ちゅうきさくら

した

あつべん とうたさけのこう ちたり、お酒を飲んだりします。高知
さくら

さはな み

では桜がまだ咲いてないときに花見

お花見デビューはいかが？

ひとよ ざくらをしている人もいます。夜桜といっ
さくら

ゆう めい

よるて、桜が有名なスポットでは夜にはさくら

桜がライトアップされるところもあ

さくら

みじか

き かん

さまん

り、とてもきれいです。桜は短い期間しか咲かないので、みな満かい

き かん

ねら

はな み

けいかく

た

あいだ

おこな開の期間を狙って、花見の計画を立てます。
はな み

へいあん じ だいのうみん

みんなのた

花見は平安時代から農民の間で行われ、皆で飲んだり食べたり
ほうさく

き がん

いま

はな み

はじい

はる

わして豊作を祈願したことが今の花見の始まりと言われています。
こんかい

はな みかがししょうかい

今回は花見に欠かせないビールと、春らしい和菓子を紹介しまはる

おいよう いはな みです。この春はみなさんも美味しいものを用意して花見に出かけてみませんか？
はな みもすべんとう◦花見に持っていくもの：
さけかしぶくろじ ぶんも‌好きな弁当、酒やジュース、お菓子、ゴミ袋（ゴミは自分で持かえ

ぼうかん ぎち帰ります）、レジャーシート、防寒着、ウエットティッシュ
はな み◦KIAスタッフおすすめのお花見スポット：◦KIA工作人员推荐赏花的地点 ：高知城三之丸、笔山公园、KARUPOTO
前、镜川周边（高知市）、葫芦樱花公园（仁淀川町）、镜野公园（香美市）、早明浦
大坝周边（土佐町）、内原野公园（安艺市）

こう ち

し

こう ち じょう さんまる

ひつ ざん こう えん

まえ○高知市―‌高 知 城 三 の丸、筆 山 公 園、かるぽーと前、
かがみがわしゅうへんに よどがわちょう

鏡川周辺

さくらこうえんか○仁淀川町―ひょうたん桜公園とさ ちょう

さめ うらしゅうへん○土佐町―早明浦ダム周辺

はな み在赏花快结束时请品尝和果子

わがあみし

かがみ の こうえん

○香美市―鏡野公園きしうちはら の こうえん

○安芸市―内原野公園

しお花見の〆に和菓子をどうぞ
こう ち

Adi Kerta Rahayu（高知市CIR）

说到春天，必不可少的是赏花和樱花。天气渐渐暖和起来，城市的景色也明朗起来。这是我
时隔 5 年之后再次在日本过春天，所以非常期待樱花和赏花。
这次我跟 Minda 体验了特别具有春天气
息的和果子制作。这次体验的场所是和果子店“新月”。新月于 1953 年创业，位于路面电车大桥通站步行约 2 分钟的地方。目前
的店主是第 3 代传承人西村大辅，我们跟着他学习制作和果子！

じに多人数で集まって、お弁当を食べ

こう ちはな み◦赏花需要带的东西 ：‌喜欢吃的便当、酒和饮料、和果子、垃圾袋（垃圾自行带回去）、野餐布、防寒衣物、湿纸巾。

さくら

旬くらいまでの桜の時期に、桜の下

この春、高知で‌赏花开始于平安时代，在农民之间盛行，大家吃吃料理喝喝酒，祈求丰收。据说这是赏花的起源。
这次我们将向大家介绍赏花必不可少的啤酒和具有春
天气息的和果子。这个春天大家也准备美味的食物，去赏花吧。

がつ げ じゅん

が、花見です。３月下旬から４月中

しアディケルタ ラハユ（アユ）（高知市CIR）
はるはな みさくらあたたまちじゅう

け しきいろ春といえば、お花見と桜ですね。暖かくなり、町中の景色も色あざ

わたしに ほん鮮 やかになります。私 にとって、日 本
はる

あねん

さくらの春 に逢 うのは５年 ぶりなので、桜 とはな みたのお花見をとても楽しみにしています。
はるがわ

アユとミンダはこの春にぴったりの和したいけん

こんかい

菓子づくり体験をしてきました。今回のたい けん ば しょおお はし どおり でん ていとほやく

体 験 場 所 は大 橋 通 電 停 から徒 歩 で約 ２
ふん

ば しょ

ねんそうぎょう

おかし つかさ分の場所にある 1953 年創業の御菓子司しん げつだい めにし むら だい すけ「新月」です。３代目の西村大輔さんにおし在店的前面
みせまえ

お店の前で

わがし づくちょう せん

教 えてもらいながら和 菓 子 作 りに挑 戦しました！

わがし づく

ちょうせん

和菓子作りに挑戦挑战制作和果子

さい しょさくらまる

あんわがし最初につくったのは桜モチーフの和菓子で

先开始制作的是以樱花为原型的和果子。用白色的馅儿裹住圆圆的粉色的馅儿，用三棱柱形状的棒制作 5 等分的樱花花瓣。
先用指尖将馅儿稍微压扁，形成花瓣，然后用木签在花瓣前端部分轻轻划一下，这样就做成了樱花的形状。之后用刀尖在每个花瓣上都划一条线，用牙签点一个点。
最后将黄色的馅儿做成的花蕊放在花瓣中间。完成！做一个和果子就要用这么多工具。老师做的时候看起来很简单，但是我
们实际制作起来却很难。不过我觉得我们
作为初学者也做的挺好的。笑しろあんつつさくらす。丸くしたピンクの餡を白い餡に包み、桜はなさん かく

とう ぶん はなの花びらのように三角べらで５等分花びらをつく

さくら

かたち

ゆび さき作ります。桜らしい形にするために、指先でおはな

つくはな

押してへこませ、花びらを作り、その花びら
せん たん

きわ

しあの先端を木のへらで割ります。仕上げに、ナせん たん

はな

ひとせん

いこ

イフの先端で花びらに一つずつ線を入れ込ん
てんいきで、つまようじで点を入れます。そして、黄いろ

あん

さくら

か しん

ちゅうおうのかんせい

色の餡で桜の花芯を中央に乗せて、完成です。
つくいろ いろどう ぐ

つかひとつのモチーフを作るのに色々な道具を使せん せいて ほん

かん たんいました。先生のお手本では、すごく簡単にみじっ さい

むずか見えますが、実際やると、難しいです。でもしょしんしゃで きおもわらい初心者としてよく出来たと思いますよ。笑つぎかんつばきさくら

ふくざつ

次に寒椿です。これは桜よりちょっと複雑
あか

しろちゃき いろあんです。赤・白・茶・黄色の餡と、みどりのよ
接下来就是制作寒椿。这个比樱花和果つかかん つばきかたち
うかんを使 います。寒 椿 の形 をつくったら、子的制作要复杂一点。使用的有红色、白し あはかたち
こおり
仕上げに葉っぱの形のようかんをのせて、氷色、茶色、黄色的馅儿和绿色的羊羹。将
もちゆきに
こな
かんつばき
うえ
かんせい
餅という雪に似た粉を寒椿の上にふって完成
寒椿的形状做好之后，点缀上叶子形状的かんつばき
ほうて じゅん
おおはじたいです。寒椿の方は手順が多いので、初めて体羊羹，最后撒上类似于雪的粉末就完成了。
用小棒和木签进行细致加工~けん
わたし たちむずか験 した私 達 にはちょっと難 しかったですが、寒椿的制作工序更为复杂，对于第一次体
せんせい
おしかた
ていねい
わ
棒とヘラを使って細かい作業～！
先生の教え方がすごく丁寧で分かりやすかったのさん かあじ
お いまんぞく验的我们来说有点困难，但是老师的教导
たため、楽しく参加できました。味も美味しくて、満足です！
方法非常仔细、易懂，所以我们的体验也非常轻松开心。
しんげつ体验制作的和果子也非常好吃，我们都很满足！
ぼうつかこまさ ぎょう

新月のワークショップ
わ新月的体验活动
虽然和果子制作听起来很难，但是我们也都完成了，所以外国人参加的话也不会很难的。这种体
验活动每个月在“新月日”
举行一次，可体验制作两种和果子和抹茶。店里还
有其他非常好吃而且好看的和果子。这个春天我们
一 起 赏 花、 品 尝 和 果 子，体验一次日本的文化吧。

がし づく

き

むずか

和菓子作りと聞くと難しそ
わたしうですが、私たちができたよ
がい こく じんかん たんさん かうに、外国人も簡単に参加でおもきると思います。こういったつきかい

ワークショップは月 に１回、しん げつ

ひ“新月”の日にやっています。
しゅ るい

わがたたい けん

し づく

まっ ちゃ

２種類の和菓子作りと、抹茶
しんを立てる体験ができます。新げつ

うつく

月はほかにもおいしくて美しかしいお菓子がたくさんあります
はるに ほんよ。みなさんもこの春は日本

ぶん かひとはな み

文化の一つとして、お花見をわ

完成的和果子和镜川的樱花
かんせい

わがしかがみがわ

さくら

完成した和菓子と鏡川の桜

和果子店 新月地址 ：高知市本町3-4-8
营业时间 ：周一～周六9:30-18:30
节假日 11:00-16:00 ＊不定时休息TEL ：088-872-5419【体验活动举办日】
4月23日
（周四）
、
5月23日
（周六）
、
6月21日
（周日）
白天 14：00－15：00
夜晚 18：00－19：00
需要预约。费用1500日元

たわおかしょざいがしたしながら和菓子を食べてみま

制作抹茶，品尝和果子！
まっちゃがせんか？

し抹茶を立てて和菓子といただきました！
し つかさ しんげつ

○御菓子司 新月ち

こう ち

し ほんまちげつど

所 在 地：高知市本町3-4-8
えいぎょう じ かん

営業時間：月～土
しゅくじつ

祝日

9：30−18：30
11：00−16：00

ふ ていきゅう＊不定休

TEL：088-872-5419

かいさい び【ワークショップ開催日】
がつにち

もくがつにちどよる

ぶがつにちにち４月23日（木）、５月23日（土）、６月21日（日）ひるぶ

昼の部
よう よ やくじじ２時－３時
りょうきん

えん

要予約。料金1,500円

夜の部

じじ

６時－７時

じBrew Happiness! 地ビール
『TOSACO』

酿造幸福！精酿啤酒“TOSACO”
高知县国际交流员 Minda Dettman

こう ち けんこくさいこうりゅういん

高知県国際交流員

デットマン・ミンダ

はな み◦やっぱり、お花見にはビールでしょ！

赏花，哪能少了一杯啤酒？！

はな みかさけきん ねん

花 見 に欠 かせないのがお酒。近 年 ア赏花讲究一边赏一边品酒。近年来，精酿啤酒受到了包括美国在内等许多国家的青睐。笔者本人也对精酿啤酒情有独钟。在这一期 Tosawave 中，我们有幸采访到了经营位于香美市土佐山田的高知县内第一家成功酿造精酿啤酒的“高知 Campagne Brewery”的濑户口一家，
并品尝到了原料中含有柚子、山椒等高知特产的精酿啤酒“TOSACO”。这个春天，何不一边赏花，一边尝尝具有高知风味
的“TOSACO”？

くににん きでメリカなどたくさんの国 で人 気 が出 て
わたし

だい す

じいて、私 も大 好 きなのが地 ビール。こはる

こう ち

とく さん ひんさん しょうの春 は、高 知 の特 産 品（ゆず・山 椒 なふく げん りょう

くわじど）を副原料として加えた地ビール
かた て

はな み

『TOSACO』を片手にお花見はいかがで
こん かい

けん ない

はじじしょうか？今 回 は県 内 で初 めて地 ビー
せい ぞう

じつ げん

こう ち

ル製 造 を実 現 させた高 知 カンパーニュ
かみ

しとさ やま だ

せブルワリー（＠香 美 市 土 佐 山 田 ）の瀬TOSACO与赏花と ぐち

はなしき

戸口さんに話を聞いてきました。

はな み

TOSACOとお花見♪
たんじょう◦TOSACOの誕生“TOSACO”的诞生

かんさい濑户口先生原本在关西做着电子传感器开发的工作，可他心里却一直向往可以亲手创造些什么。濑户口先生在这世上最喜欢的东西便是啤酒！于是，他便跑到岛根的酿酒厂取经，尝试着自己酿酒。在发酵的过程中，微生物便活跃在人
肉眼看不到的地方，为啤酒催生出香醇的味道。加入不同的
副原料后，啤酒的口味又会发生无穷的变化。这一切都令濑户口先生十分感动，并从此一发不可收拾地爱上了酿酒。
2016 年，濑户口夫妇两人搬到高知，开始酿造 TOSACO。
初到一片陌生的土地，创业总会有不少困难，可是地域人
民总会为他们提供各种帮助。
“让餐桌丰盛，与地域分享幸福。
”TOSACO 的酿造，正离不开夫妇两人对于地域人民的这份心意。

でん きかいはつ

し ごと

せと ぐち

もともと関西で電気センサ開発の仕事をしていた瀬戸口さんはもの

し ごと

あこがよ

なかいちばん すず～っと物をつくる仕事に憧れがありました。世の中で一番好き
しま ね

じょうりゅうしょ

し どう

あおなものがビール！なことから、島根の蒸留所で指導を仰ぎビール
し さく

はじはっこうか てい

めみふくげんりょうあじび せいぶつ

やくどうの試作を始めました。発酵の課程で目に見えない微生物が躍動しふう みうだくわかお

へん か風味を生み出すことや、加える副原料で味や香りの変化があるこかんどうづく

せと ぐちとに感動しビール造りにどっぷりとはまった瀬戸口さん。
ねん

ふう ふこう ちい じゅうづくはじ

それから2016年に夫婦で高知に移住しTOSACO造りを始めまあたらとちけいえいく ろう

ち いきかたした。新しい土地での経営に苦労もありますが、地域の方がいつてさのしょく たくゆた

しあわち いきわも手を差し伸べてくれるので、「食卓を豊かに。幸せを地域と分あおもつくけ合いたい」という想いでTOSACOを造っています。

はな み◦ペアリング・花見で赏花时如何搭配わたし之后，我们也亲自尝试一边赏花，一边品尝 TOSACO ！
其中，“TOSA IPA”很适合搭配肉或其他味道浓的料理一起享用。濑户口先生则推荐在赏花时，搭配和风饮食一起品尝
“和醸Kölsch”，最后再用日式点心收尾。“和醸Kölsch”的其中一道原料为酵母，适合喜欢日本酒或葡萄酒等具有的独特风味的人饮用。此外，还有一道令我们感到十分新奇的便是“Yosakoi Banana Weizen”。这道酒使用产自须崎的香蕉作为
副原料。香蕉的香甜味道里又带点酸味，其口味很是新奇！
如果您不喜欢日本啤酒的苦味，请务必品尝一下 TOSACO。除自己品尝外，TOSACO也很适合赠送给来高知拜访的朋友。这个春天，何不一边品尝TOSACO，一边欢快地赏花？

じっさい

いっしょはな み

私たちは実際に TOSACO と一緒にお花見をしてみました！おにくこ

あじりょう りはな み

肉や濃 い味 の料 理 には、『TOSA IPA』がぴったり。お花 見 にはわ

しょく じわ じょうのわがし和テイストな食事とともに『和醸ケルシュ』を飲み、和菓子で〆せと ぐち

こう ぼ

ふくげんりょう

ふう みたのつかるのが瀬戸口さんのおすすめ。これは酵母を副原料として使ってに ほんしゅ

ぜつみょう

ひといて、日本酒やワインのような絶妙な風味を楽しみたい人にぴっめずらす さきさん

つかこいたりです。珍しいのが須崎産バナナを使った『よさ恋バナナヴァ
あまかお

あとさん みあたらイツェン』。バナナの甘い香りと後からくる酸味が新しい！に ほんとにがきら

かたて

日 本 のビールの苦 みが嫌 いという方、ぜひ TOSACO を手 にけんがいともだち

きみやげ取ってみてください。県外の友達が来たときのお土産にもいいで
はる

はな み

すね。この春は TOSACO をお花見のおともに、ワイワイしませんか！
か○‌以下为一部分可以买到TOSACO的店铺♪

○‌Tosacoが 買 え る·‌Value（バリュー）（香美市）·鬼田酒店（高知市）·‌Tosanosato AgriColletto（とさのさとアグリコレット）
（高知市）
etc…

・バリュー（香美市）

みせいち ぶ しょうかい

お店を一部紹介♪
かきだ さけてん

み し

こう ちし（高知市）
・鬼田酒店
・‌とさのさとアグリ
こう ち

しコレット（高知市）
干杯！

濑户口夫妇

かんぱ〜い！

瀬戸口ご夫妻

せと ぐち

ふ さい

etc…

高知的生活Q&A ：大型垃圾处理方式，以及二手商品购买方式（高知市篇）
こう ち

せいかつ

おおす

ちゅう こ

かこう ち し へん

高知の生活Ｑ＆Ａ「大きいものを捨てるとき、中古のものを買いたいときどうする？（高知市編）」
はる

ひっ こ

こう ち

しき せつ

す

だかたす

ほうほう

こう ち

し

わたし

こう ち

しりしますね。高知市でのごみの出し方について、私たちは高知市

やくしょかんきょうせいさく かはなし

き役所環境政策課に話を聞きました。

（*居住在高知市以外的居民）【How【大型垃圾的处理方式】

おおかみなさん、春は引越しの季節ですね！ものを捨てたり、買った读者朋友们，大家好！春天是个适合搬家的季节。提到
搬家，就免不了扔旧物品、添新物品。为了详细了解高知市的垃圾处理方式，我们在本期中采访了高知市役所环境政策课的职员们。

ば しょす

ひと

だかたちが

【大きなものを捨てる方法】（＊高知市じゃない場所に住んでいる人は、ごみの出し方が違います！）
おお①もえる大きなごみ①大型可燃垃圾
・大型木制物品（床、柜子等）・塑料制收纳盒
・被子 等

き・木でできた大きいもの（ベッド、たんすなど）
しゅうのう・‌プラスチックの収 納ケース
ふ とん・布団 など
か でん

でん し・電子レンジ・プリンター・ヘアドライヤー③‌《 特定家庭用机器再商品化法》指定
家电
・电视
・冰箱、冰柜・洗衣机・衣物烘干机
・空调

か でんなどほう たい しょう③‌家電リサイクル法対象
き き機器・テレビ
れいぞう こ【免费】

かね请在每月指定的丢放日将垃圾扔
在“资源回收、不可焚烧垃圾堆放点”
或者，

【付费】

②家電

②家电
・微波炉・打印机・吹风机 等④电脑

おおれいとう こ・冷蔵庫・冷凍庫
せんたく き・洗濯機

い るいかんそう き・衣類乾燥機
・エアコン【お金はいりません】
つきかいき

ひぶつ

ふ ねん

だ物のステーション」へ出します。
またはかね【お金がいります】●‌请自行将垃圾搬运到高知市相关设施进行处理（①类垃圾请搬到高知市长浜，②类垃圾请搬到高知市池）
或者，●由相关业者负责回收。

こう ち

しし せつ

こう ち

し なが はま●‌高 知 市 の施 設（①は高 知 市 長 浜、②
こう ちし いけじ ぶん

はこは高知市池）に自分で運びます。
またはきぎょうしゃとき●‌決まっている業 者に取りに来てもらいます。
し げん

ふ ねんぶつこう ち

源・不燃物のステーション」や高知“资源回收、不可焚烧垃圾堆放点” 「資しし せつ
だ
市の施設には出せません。
及高知市相关设施不接受此类物品
かね【收费】【お金がいります】●‌请从邮局购买“家电回收券”后，自行将垃圾搬运到相关设施进行处理。
或者，由●‌
 “家电回收推进事业协力店（“家電リサイクル推進事業協力店”）”负责回收。

●‌郵便局で「家電リサイクル券」を買って、ゆうびんきょく

か でん

きけん

し せつ

じ ぶん

かはこ決められた施設まで自分で運びます。
またはか でんすいしん じ ぎょうきょうりょくてん●‌「 家電リサイクル推進事業協力店」にひと引き取ってもらいます。
ひ④パソコン

し げん

月 １回 の決 められた日 に「資 源・不 燃と由厂家负责回收。
（“资源回收、 メ ー カ ー に 引 き 取 っ て も ら い ま す。
し げん
ふ ねん ぶつこう源・不 燃 物 のステーション」や高不可焚烧垃圾堆放点”及高知市相关 （「資ち しし せつ
だ知市の施設には出せません。）
设施不接受此类物品）※‌详 情请参考“高知市居民扔垃圾注意事项”传单（高知市也有传单英文版及中文版）。

くわこう ち しか ていだかたか

こう ち しえい ご

ちゅうごく ご※詳しいことは、「高知市の家庭ごみの出し方」のチラシに書いています。（高知市では英語や 中 国語のチラシもあります）

扔垃圾看似简单，却有许许多多繁琐的规定！不同城镇
也有不同规定。如果您有不了解的地方，请询问居住在同一区域的居民，或咨询政府相关部门。如您需要翻译，请联络
高知县国际交流协会（KIA）
。

だ

むずか

す

まち

ちがごみ出しのルールは難しいですね！住んでいる町によっても違だ

かた

かならきんじょ

ひときいます。ごみの出し方がわからないときは、必ず近所の人に聞く
す

やくしょ

そうだん

つうやく

か、あなたの住んでいる役所に相談しましょう。通訳がほしいとそうだん

きはKIAに相談してください。
ちゅう こ

か でん

かぐ

かこう ち

ちゅう こか でんかかた【中古の家電や家具の買い方】【如何购买二手家电及家具】
以下为几家在高知销售二手家电及家具的店铺，可以廉
价购买到各式家电、家具。另外，您也可以卖掉不需要的家具、家电。

ぐうしょう

高知で中古の家電や家具を売っているリサイクルショップを紹かい

かねかやすか介します。あまりお金をかけずに買いたいときに、安く買うことかぐか でんうができます。また、いらなくなった家具・家電を売ることもできみせます。おすすめの店はこちら！

【BJ回收馆】【回收商店Horidashiya】

地址 ：〒780-0084 高知市南御座7-29
かん【BJリサイクル館】
じゅうしょ

地址 ：〒781-5106高知市介良乙993-5
ほだ

こう ちし

【リサイクルショップ掘り出しや】こう ち し みなみ ご ざ

住所：〒780-0084 高知市南御座7-29
发行︰公益财团法人高知县国际交流协会（KIA）
电话︰088-875-0022 FAX︰088-875-4929 Email︰info_kia@kochi-kia.or.jp
投稿︰CIR・KIA 职员
中文翻译・校正︰郭 佳慧（高知县厅CIR）
Tosa Wave 博客︰http://tosawave.blogspot.jp/ （在博客可以看彩色照片）

じゅうしょ

けら おつ

住所：〒781-5106 高知市介良乙993-5
発行：公益財団法人高知県国際交流協会（KIA）
電話：088-875-0022 FAX：088-875-4929 Email：info_kia@kochi-kia.or.jp
投稿：CIR・KIA スタッフ
中文翻訳・校正：郭 佳慧（高知県庁CIR）
TosaWave ブログ：http://tosawave.blogspot.com/（カラー写真をご覧いただけます）