合併号
短期集中3回連載「SDGｓ、その役割を問う」最終回

特集 自然資本の経済はじまる撮影：西垣 良次
京都府与謝郡伊根町
2015年6月撮影

2020
合併号
特

集

短期集中3回連載「SDGs、その役割を問う」最終回

朝焼けの棚田■丹後半島の先端、海を望む急斜面では、幾重もの棚田が美しい朝焼
けを映し輝いている■

自然資本の経済はじまる
3

自然資本に配慮した持続可能な産業
藤田 香

自然資源を経営基盤ととらえ、持続可能に利用する「自然資本経営」がグローバルスタンダードとなりつつある。国内での取り組みは東京五輪を契機に加速し、地域活性化にもつながっている

7

環境への負荷の小さい農業を広げる
小野 邦彦「環境保護」はSDGｓの大きな柱の一つだ。環境保全に策を講じず利益のみ追求する農業から脱却しなければならない。持続可能な社会、環境の実現へ奮闘する農業者を紹介

11

水産エコラベルは産業と生活の架け橋
垣添 直也

水産資源の持続的利用や生態系の保全維持には資源管理活動が重要だ。海洋の自然環境や資源管理に配慮した水産物であることを示すためには、水産エコラベルの普及がかかせない

情報戦略レポート

15 新しく始まった収入保険制度への加入状況
― 2020年1月調査 ―

経営紹介

新・農業人

シリーズ・その他
観天望気

オーガニックは不可能じゃない高橋 勉-------- 2

農と食の邂逅

山田 奈緒／滋賀県---------------- 19
青山 浩子（文） 河野 千年（撮影）フォーラムエッセイ

おいしいひと皿宮本 しばに- ---------------------- 22

主張・多論百出グリーンカルチャー株式会社
金田 郷史------------------------------------------------------ 25
耳よりな話 218 回

日本発の環境制御システム吉岡 宏- -------------------------------------------------------- 30
まちづくりむらづくり

中山間農地を整備、集積
地域住民の協働のくらしを創る
農事組合法人福の里／山口県阿武町
市河 憲良------------------------------------------------------ 31
書評

23 大石 博／神奈川県

稲垣 栄洋 著
『イネという不思議な植物』
宇根 豊- -------------------------------------------------------- 34

変革は人にありインフォメーション

縁もゆかりもない土地で、農業の知識や経験をまったく持たずに就農した若手農業者。
持ち前の行動力によって、いまでは次世代を担う若手農業者と期待されるまでになった

27 中森農産株式会社／埼玉県

中森 剛志

高齢化が進む日本の農業を支えようと、矢継ぎ早に農地を引き受け規模拡大。
食料安保を担うべく、未来を見据えて世界水準の効率的な水田農業をめざす

第15回アグリフードＥＸＰＯ東京2020
開催中止のお知らせ
情報企画部------------------------------------------------------ 35
金沢支店発
勉強会と交流会を開催しました---------------------------- 35

新型コロナウイルス感染症の影響を受けた
農林漁業者の皆さまへ---------------------------------- 36
みんなの広場・編集後記-------------------------------------- 37

8月号予告

特集は「変化する消費者ニーズに対応した野菜産地の方策とは」を予定。
経済・社会活動の転換期にあたり、野菜産地には大きく変化する消費者ニーズへの対応力が問われている。今後の生き残りに向けてカギを握る加工・業務用野菜への取り組みを踏まえ、野菜産地発展の方策を考察する。

TiDBit：上級農業経営アドバイザーのこぼれ話「八百屋の学問」を実践する 木山 雅人------- 38＊本誌掲載文のうち、
意見にわたる部分は、筆者個人の見解です。

観天望気

オーガニックは不可能じゃない

日本においてオーガニック農業（以下、オーガニック）は、長きにわたり「無農薬で安全」という形で矮小化されてきた。この誤解ともいえる認識が広く浸透しすぎて、もはや修正困難にな

たかはし つとむ
1967年埼玉県生まれ。92年の地球サミットを機に環境運動に参画。その後、オーガニック農家での下積みを経て、2000年よりJONAで検査員兼事務局員として勤務。世界各地のオーガニック農場を検査してきた。11
年より現職。地域風土に根ざしたオーガニックの普及をめざす。

っているが、ここではあえてオーガニックの原点をひも解いて

高橋 勉

みたい。
オーガニックには、多様な考え方が存在するが、原点は「自然循環機能の活用」である。具体的には、自然界の物質循環と人間
活動との調和をゴールとしている。ゆえに、循環しないものは使用しない（ように心掛ける）。たとえ農薬が人畜無害でも、循環になじまないものであれば使用を避ける。化学肥料も同様。いうなれば、生態系目線で人間の生産活動を見直し、自然循環機能を活用する方法へと切り替えていくのがオーガニックである。
一つ、わかりやすい例を挙げておく。オーガニックの伝統的な技術に「踏み込み温床」と呼ばれるものがある。秋に集めた落ち
葉と米ぬかを洋菓子のミルフィーユのように積み上げ、その発酵熱を使って寒い時期の育苗をおこなう。
通常の育苗では熱源に化石燃料を使うので、循環しないばか
りか大量の温室効果ガスを排出する。これに対し踏み込み温床は、使用後の落ち葉と米ぬかを田畑に戻すことができる。温室効
果ガスはゼロではないが、化石燃料に比べればはるかに少ない。
昔の日本人は、身近な資源の活用術に長けていた。しかし、手間暇がかかるという理由で敬遠され、技術の多くは忘却のかな
たへ押しやられた。

2 AFCフォーラム 2020・6・7

いま世界に目を向けると、ほとんどの国や地域で自然環境が危機に瀕している。自然環境の劣化は社会環境の悪化を招く。そこで国連がＳＤＧｓを打ち出したわけだが、ここでもオーガニ
ックは大きな可能性を秘めている。
いまこそ、自然の循環機能に目を向けよう。オーガニックは決して不可能ではない。ヒントは、先人たちの知恵の中にある。

特定非営利活動法人日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA）理事長

特集 自然資本の経済はじまる

自然資本に配慮した持続可能な産業は、こうした持続可能なパーム油を使って生産認証」制度である。カップヌードルのロゴマーク

消費者だけが購入していたサステナブルな商品した一部の生産者だけが作り、環境意識の高いてきた。

フィッシュの魚に、海の生物多様性に配慮して

農林水産業にかかわらず、あらゆる業種におい農林水産物は自然の恵みで成り立っている。

日本マクドナルド株式会社も、ＲＳＰＯ認証

インスタント麺の揚げ油としても使われるパ

漁獲したことを示すＭＳＣ（海洋管理協議会）認て、自然の資源を重要な経営基盤と見なし、それ２０年２月からＲＳＰＯ（持続可能なパーム油ーム（アブラヤシ）油は、世界で最も消費量の多証のタラを使用し、昨年秋からパッケージで表を保全しながら持続可能に利用する「自然資本自然の恵みはタダではないい植物油だ。しかし、その主要生産地であるイン示している。パッケージや袋などの紙類も、環境経営」が世界で広がっている。

のパーム油をフライドポテトやチキンナゲット

ドネシアとマレーシア領のボルネオ島では、パ保全や地域社会に配慮した森林から生産されたのための円卓会議）認証のロゴマークを付けてーム農園の開発が熱帯雨林の破壊を招き、オラことを示すＦＳＣ（森林管理協議会）認証の紙にしたパームの生産基準を定める認証「ＲＳＰＯ

体が集まって発足したのが、環境や人権に配慮てきた。そこでパーム油関連企業や環境保全団

産物が急速に増えてきた。かつては環境に配慮

や 労 働 者の人 権 に 配 慮 し た 持 続 可 能 な 農 林 水

このように、
生物多様性や環境保全、地域社会

ーン全体で自然への負荷を低減させる考え方で営である。また、自社だけでなく、サプライチェ

見なし、それらへの影響や負荷を低減させる経どの地球上の自然資源を、経営を支える資本と

自然資本経営とは、水や大気、土壌、生態系な

ンウータンなどの野生生物の減少をもたらし、切り替えた。

などの揚げ油に採用している。同社はフィレオ

が、当たり前のように市場に出回るようになっ

ふじた かおり富山県生まれ。東京大学理学部物理学科卒業。日経BPに入社し、『 日経エレクトロニクス』『ナショナルジオグラ
フィック日本版』『日経エコロジー』を経て、現職。著書に『SDGsとESG時代の生物多様性・自然資本経営』（日経BP社）。富山大学客員教授。環境省の委員など歴任。

していることを消費者に伝えている。

もともと自然資源によって成り立ってきた経済が行き詰まった。そして環境や人権に配慮した自然資本経営が、農林水産業にも広がっている。水や大気、土壌、生態系など自然資本をそこなえば、持続可能（サステナブル）な経営はできない。自然資本に配慮する農林水産業が、地域の活性化につながる現状を追う。

増える持続可能な農林水産物

FUJITA Kaori

藤田 香

農園労働者の人権を侵害していると問題視され店頭に並ぶようになった。

日清食品株式会社のカップヌードルは、
２０株式会社 日経BP『日経ESG』シニアエディター

3

2020・6・7 AFCフォーラム

特集 自然資本の経済はじまるある。自社が自然に与える影響がいくら小さく
か ど う か を 判 断 基 準 に 加 えて 投 融 資 先 を 選 別営を支える資本の一つとして自然資本を位置付

金融資本や製造資本、人的資本と並び、企業経けたものである。

するとした。
リオ＋ では、アパレル大手のプーマが、自社ても、サプライチェーン上流で生態系や地域の人々に悪影響を及ぼし、大量の水を使用したり広がる自然資本経営

自然資本経営の本質には「自然はタダではな

方はさらに世の中に広がった。ＳＤＧｓの目標

発目標）が登場してから、自然資本経営の考えの事業がサプライチェーン全体で自然資本に与い」という考え方がある。これまで企業は自然が

達成は自然資本経営と親和性が高い。たとえば森林を破壊したりすれば持続可能とはいえない。

さらに自然資本経営は、環境だけでなく、
人権

与える恩恵（生態系サービス）、たとえば水源涵ＳＤＧｓの目標６「安全な水」や目標 「海の豊える負荷（コスト）を金額換算した「自然資本会

や労働などの社会的問題にも配慮する経営であ養や木を生育させる働きに対して、正当な対価

サプライチェーンを通じて温暖化対策、水対策、る。自然資源の調達・生産現場は労働集約的でを払ってこなかった。自然の働きは経済システ

然や生態系の保 全に関するものだ。目標２「持２０１５年に国連のＳＤＧｓ（持続可能な開あり、人権や労働上のリスクが大きい。そこに目ムの中に組み込まれてこなかったのである。こ続可能な農業」や目標 「つくる責任・つかう責計」を発表したことでも、話題を集めた。

配りすることも持続可能な経営に肝要だ。

のため人間は自然の破壊をどんどん進めた。し任」はサステナブルな農林水産業や食品とつな重要だ。

「自然資本」という言葉が広く使われるようにかし、世界人口の増加が続く中、自然がもたらす

がる。

かさ」
、目標 「陸の豊かさ」は、ダイレクトに自目標１「貧困」や目標 「不平等」もそうだ。自計画（ＵＮＥＰ）金融イニシアティブが「自然資

み出す「資本（ストック）」と見なし、そこから生

自然資本経営は、地球上の自然を、価値を生産者の生活水準を維持できるような調達やフェ然資源が豊かな場所は途上国や地方に多い。生と 倍 増 。日 本 で も

年の

兆円から

年の

年には

年 に は 約 ３３７０ 兆 円

1219

３３６兆円へと急速に拡大している（日本サス

26

18

15

約 １６００ 兆 円 か ら界的に伸びてきた。世界のＥＳＧ投資は判断に生かすもので、ここ数 年、投 資 金額は世ナンス（ ＥＳ Ｇ ）」の 取 り 組 み を 評 価 して 投 資

る。ＥＳＧ投資とは、企業の「環境や社会、ガバ

たもう一つの理由には、ＥＳＧ投資の拡大があ

自 然 資 本 経 営 が 最 近 注 目されるよ う になっ

本経営の環境・人権配慮と通じる。

本宣言」を発表し、融資や投資、保険などの金融かんなったのは、
２０１２年にブラジルで開催されきれいな水や木材などの原材料を持続可能に入14

アトレードを実施し、人権・労働に配慮するこ©日経ESG／ESG経営フォーラム

み出される恩恵を「フロー」と見る。「資本」といいる

商品に、自然資本を大切にする視点を入れる方

サステナブルな認証の農林水産物を使用してとは、都市と地方の格差是正につながり、自然資

日本マクドナルドは、コーヒー、紙、フライ油にう表現は経営者の腹にはすとんと落ちるだろう。

手できなくなる危険性が高まってきた。

ようた「国連持続可能な開発会議（リオ＋ ）」がきっ

生態系への配慮をバランスよくおこなうことが20

針を打ち出した。企業が自然資本を守っているかけである。金融機関の集まりである国連環境

15

テナブル投資フォーラム調べ）。

4 AFCフォーラム 2020・6・7

12

10

20

自然資本に配慮した持続可能な産業

リーマンショック後、財務情報だけで企業価
因は、東京２０２０オリンピック・パラリンピッ

しっかりした企業は、中長期的な企業価値向上認識された。環境や社会に配慮し、ガバナンスも会、人権などの非財務情報の重要性が投資家に材、農産物・畜産物・水産物、パーム油、紙という性に配慮した調達コード」を策定した。また、木で使われるあらゆる原材料に対して「持続可能会であることをめざしてきた。そのために、大会

東京五輪は、ＳＤＧｓに貢献し、持続可能な大価・改善）サイクルを回しながら改善すること評価し、目標を設定し、ＰＤＣＡ（計画・実行・評

さらに、自社が自然資本に及ぼす負荷を定量ことも有効だろう。

負荷を低減すること。認証の原材料を活用する

生生物なのか、水なのか、人権なのかを見極め、

プライチェーン全体で特に大きなインパクトをと持続的な成長が期待でき、投資家も安定した

品目別の「持続可能性に配慮した調達基準」
も定

が大切だ。
進捗の状況を情報開示したり、商品に及ぼす原材料を特定し、それが及ぼす影響が、
野

配当を得られると考えるようになった。

めた。そこには合法性の担保や、生態系への配慮、

認証ロゴマークを付けたりして、自然資本経営

ク競技大会（以下、東京五輪）である。

温暖化対策を中心に企業を評価していたが、最長時間労働や外国人労働者への配慮など、人権に取り組んでいることを発信することで、ブラ値を判断することの限界が指摘され、環境や社

近は水や森といった自然資本への対応に関心をや地域社会への配慮などの要件を盛り込んでいンド価値を向上させることもできる。

ＥＳＧのテーマの中でも、これまで投資家は広げるようになった。たとえば企業のＥＳＧのる。要件を満たす例として複数の認証制度を例

ホップ栽培が町を活性化策を格付けして、公表を始めたＥＳＧ評価機関

いる。企業の水産物への持続可能性の戦略や対牛、木材への戦略や対策を評価して格付けしてするようになった。森林ではパーム油、大豆、畜ＡＰの合計）。森林認証（ＦＳＣ認証、ＳＧＥＣ認

えた（グローバルＧＡＰや ＪＧＡＰ、ＡＳＩＡＧの約１８００件から 年には約５３００件に増産工程管理）認証を取得した農家は、２０１２年

全に取り組む農家に与えられるＧＡＰ（農業生農林水産省の調べによれば、環境保全や食の安証を取得した原材料の利用を加速させてきた。

ある。しかし、高齢化などで遠野市の契約農家のるのがキリンビール株式会社（以下、キリン）でに秋田県と岩手県だけ。その多くを調達してい入品であり、国産ホップを生産しているのは主

日本のビールに使われているホップは大半が輸

自 然 資 本 経 営 を 進 め てい る 農 林 水 産 業 や 食

もちろん、ＥＳＧ投資家の投資は上場企業に証を含む）を取得した日本の森の面積は、 年のかっているのである。

一例目は岩手県遠野市で進めるホップ栽培だ。

数は１９７４年の２３９戸から２０１８年には戸に減少した。打ち捨てられたホップ畑は耕作放棄地となり、生態系が荒廃する。とはいえ、国産ホップは輸入品に比べて３～４倍の値段であり、キリンにとっても使い続けることには決断が必要だった。
ど工程を見直すことだ。二つ目は、原材料調達時ことができ、地域を活性化できるとして、国産ホの防風林と草地を含む里山の生態系を維持する

しかしキリンは、ホップ畑を残すことで、周囲に環境や人権に配慮した原材料を選ぶこと。サ

然への負荷を減らし、廃棄物を循環型にするな

一つ目は、生産時に大気や水や生態系など自進めればよいのだろうか。

それでは、企業はどのように自然資本経営をによる効果と言える。

（各認証団体の数字の合計）。いずれも五輪開催

12

品メーカーの事例を二つ紹介しよう。

限られるものではあるが、その影響はサプライ

１２８万㌶から 年には２３３万㌶に増大した及ぶ。納入先から自然資本への配慮を求められることも増えるだろう。地方の金融機関の意識もＥＳＧ重視へと変わりつつある。融資の際に環境や社会への配慮が、これまで以上に問われるようになるだろう。

食の持続可能性を加速する
自然資本経営を加速させているもう一つの要3419もある。投資家の関心は水や森林、水産物へと向チェーンを通して地方の中小企業や生産地にも東京五輪が背中を押すようにして、企業は認取り組みを格付けするＣＤＰというプロジェク

5

示した。

2020・6・7 AFCフォーラム

トでは、気候変動への対策に加えて、 年から企業の水戦略、 年から森林戦略の格付けを公表

15

19

16

特集 自然資本の経済はじまる

く成長し、結果的に１経営体当たりの生産量は、えた。
１日当たりの労働時間はのビールに対して、国産ホップを使ったクラフ
きる。遠野のホップ畑では、地元の学校が子ども間に減り、若者にも魅力的な職場になった。現ップ使用の継続を決めた。そこで農家や農協、農年から 年で２倍に、生産金額は１・５倍に増たちの生き物観察授業をおこなうようになった。

在、 歳代以下が３割を占めている。自然資本経

トビールは高付加価値なうえ、生態系を維持でと協力し、生態系を維持しながらホップ生産を
各地のクラフトビールと各地の食材をペアリン営を進めたことで、収益が上がり、働き方改革に

林中央金庫、
遠野市、町づくりの社会起業家など続けられる方法を考えた。
グしたイベントの開催や、ホップ畑でのビアツもつながった。

時間から６時国産ホップは香りや風味を生かせてビールに付ーリズム、
農家民泊なども始まり、
地域活性化も出てきたアイデアがクラフトビール作りだ。
加価値を付けられる。キリンは国産ホップを自フトビールメーカーに供給することにした。さらに全国の飲食店に各地のクラフトビールが飲年から設置し始め、 年には10ところ、 人もの若者から応募があったという。

農 業 生産 者１人 と醸 造 者１人 を 新 規 募 集 した

ドをメニューに出す企業も出てきた。
パナソニッ

て、
社員食堂でこうしたサステナブル・シーフー

されている。最近はＳＤＧｓの活動の一環とし戸倉地区のカキはイオンなどの小売店で販売

30

全国１万３０００店にまで広げ、クラフトビー

ルな国産ホップ作りが、ＳＤＧｓのめざす持続自然資本経営の考え方にのっとったサステナブ社そごう・西武、株式会社日立製作所、ＭＳ＆Ａ

ク株式会社、損害保険ジャパン株式会社、株式会

水産業だ。この地域は東日本大震災で被災し、カ二つ目の事例は、宮城県南三陸町戸倉地区のいくだろう。

はとても身近なテーマであり、今後も広がって貢献するのに、サステナブルな農林水産物や食した大手企業にとって、社員がＳＤＧｓを学び株式会社（ＪＡＬ）は機内食で使い始めた。こう

ルの普及と出口づくりに奔走した。横浜工場とールの店をオープンし、国産ホップの発信基地とした。

キの養殖いかだなどがすべて流された。復興に環境負荷を低減し、労働環境に配慮した養殖業生産だ。ＡＳＣは自然環境を持続可能に利用し、Ｃ（水産養殖管理協議会）
認証を取得したカキのＳＤＧｓや環境問題を学び、「ＳＤＧｓネイティ

国内においても、若い世代は子どものころから食品への需要が高い欧州への輸出も期待できる。

水産物は、オーガニック食品やサステナブルな自 然 資 本 経 営 に 基 づ く サ ステ ナ ブ ル な 農 林を証明する国際認証制度。認証を取得するため

ブ」と呼ばれ、持続可能性やエシカル消費への感

あたり地元が選択したのが、全国で初めてＡＳには震災前に過密だったいかだの密度を３分の度が高い。彼らが消費者の中心になる時代は遠域活性化にもつながる。農林水産業の現場で自自然資本経営やＳＤＧｓを進めることは、地

くない将来訪れる。

１に間引く必要があった。
漁師たちは生産量や収入が減るとして当初は反対したが、「次世代も続けられる持続可能な漁年 後 や １０ ０ 年 後 も 残 る 海 に然資本経営やＳＤＧｓビジネスが進み、日本の業 を残そ う 」「

しよう」と話し合い、いかだを減らす決断をした。

地方が、より元気になることを期待したい。 50

工業製品化されて価格競争に陥っている通常

生物多様性の豊かさを残した岩手県遠野市のホップ畑

日本初のＡＳＣ認証取得

Ｄインシュアランスグループなどだ。日本航空

めるサーバーを

こうした町を挙げての取り組みが評価され、

進んだ。

17

社のビールに使うだけでなく、全国各地のクラ

10可能な町づくりにまで発展している。

19

東京・代官山にも醸造所を併設したクラフトビ

80

密度を減らした結果、一つ一つのカキが大き

6 AFCフォーラム 2020・6・7

17

特集 自然資本の経済はじまる

環境への負荷の小さい農業を広げる
京都を拠点に、野菜などの農産物を自社便で配送 する「坂ノ途中」のユニークな取り 組みが話題を呼んでいる。新規就農者のつくる農産物をきちんと評価
し、農産物であるがゆえの品質の「ブレ」を消費者に伝える。環境への負荷の小
さい農業を広げることが事業の使命だ。

販売を事業としています。インターネットでのちの多くは、有機農法など資源循環型の持続可が高齢化していくなかで、新規就農を志す人た

えることが必要だと考えています。農業従事者

そのためには、新しく農業に挑戦する人が増りたいという想いを込めています。このような名には成長途中にある生産者のパートナーであむ人たちを増やそうとしています。坂ノ途中のつくることで、環境負荷の小さな農業に取り組「坂ノ途中」は京都を拠点に、農産物の流通、通販を主としていますが、そのほか、百 貨 店やた一方で、環境への負荷という側面にはあまりト化、省力化の工夫が凝らされ、洗練されてきい農 業を広げることです 。現 代 農 業は、低コステーマにしているのは、環境への負担の小さ

退いた農家さんたちが安値で出荷していることも出荷できる販路ですが、近隣のすでに一線を企業はなかなかありません。直 売所は、少量でいうこと。少量不安定なものを扱いたがる流通量が少量だったり不安定になりがちだったりと質評価にシビアな百貨店やホテルが継続的に取１６０％程 度の成長を続けています 。また、品ます 。たとえばネット通販は、前 年比１３０～

途中の売り上げは、毎 年、安 定的に増加してい「意外なほど」おいしいことが多い点です。坂ノわりな特徴や気づいたことがあります。

目を向けてこなかったといえます。未来から前が多いため、一部の人気が集中しているところ

引をしてくれていることは、私たちが扱ってい卸売りもしています。

借りをするように外部資源に依存して営まれるを除き、若手農家が営農を維持できる価格で販の品質が高いことを示しています。

その一つは、新規就農者が栽培した農産物は、

農業は、いつか滅びるかもしれない。私たちは環る農産物、つまり新規就農者が栽培した農産物
坂ノ途中は、たとえ少量でも不 安定でも、品売できるケースは少ないのです。
を持続可能なものにしたい。そこから持続可能

境負荷の小さい農業を広げていくことで、農業

彼ら、彼女らには壁があります。それは、生産考えのもとに事業を組み立ててきた結果、風変質が良ければ相応の価格で販売できる仕組みをおの くにひこ1983年奈良県生まれ。2009年坂ノ途中を設立。メッセージ「百年先もつづく、農業を」を掲げ、農薬や化学肥料
不使用で栽培された農産物の販売をおこなっている。提携農業者の約9割が新規就農者。環境負荷の小さい農業を実践する農業者の増加をめざしている。

能な営農スタイルを志向し、模索しています。

な社会をめざしたいと考えています。

ONO Kunihiko

小野 邦彦

スーパーマーケットなどの小売店や飲食店への坂ノ途中のめざすもの

株式会社坂ノ途中 代表取締役

7

2020・6・7 AFCフォーラム

特集 自然資本の経済はじまるが信頼に足るパートナーであるということを理

定量的には測りにくい側面からも、新規就農者話をしてみる、といった経験をしてもらえれば、食べてみる、ほ場を訪ねて生産者とじっくりと言われることもあります。でもインターネッ

ネット使えばどんなもんでも売れるんやろ？」なんかズルしてるんちゃうか？」とか、「インターからは、「新規就農者の野菜を売ってるなんて、

賛同を得る一方で、農業に携わっている人たちも含めて楽しんでほしい」といったことです。

菜は生きものなので、『ブレ』があり、その『ブレ』

担の小さい農業を広げよう」ということや、「野す。お客さまに伝えていることは、「環境への負

一般 的 に 有 機 農 産 物 を 販 売 す る 際 に は「 安解してもらえるはずです。

方が褒めてくれます。ありがたいことですが、そ行政の方、流通企業の方、ＮＰＯの方など多くのちゅう感じます。「いやー、小野君はえらいよ」と、事実について、拒否反応のようなものをしょっ

り組み、素晴らしい農産物を育てているという

しかしながら、新規就農者が真摯に農業に取ています。「親がラーメン屋じゃないのに、プロ

しょう。新進気鋭のラーメン店が次々に生まれま す 。これが、ラーメン屋さんだったらど うで

日本農業の問題点が凝縮されているように思い家ではないというステレオタイプの見方の中に、れたこともあります。新規就農者は一人前の農方 自 治 体 で 大 き な 裁 量 権 を 持つ 方 に 言 い 放 た「親が農家じゃないと農業はできない」と、地えそこないかねません。それよりも、農業が持っい利益ばかりを訴えていては、農業の価値を伝ています。消費者に対して直接的でわかりやす

けれども、農業はとても多面的な役割をもっ安全で、美容や健康に寄与します。

なことですし、坂ノ途中が扱う農産物も十分にもちろん、「安心・安全」も「美容・健康」も大切が、坂ノ途中は、そういった表現は用いません。

者便益が前面に打ち出されることが多いのです

心・安 全」だったり「美容・健康」といった消 費の言葉の中に、「新規就農者という頼りない、素として生きていけるわけがない」なんて言う人ている多面的な価値を伝えていこうというのがトはそんな魔法の道具ではありません。

人に毛が生えたような連中と付き合ってあげて」

はいません。キャリアの短さを創意工夫で補い、新規就農者をきちんと評価という意味が含まれている場合があるようです。

顧客に伝えるメッセージ

坂ノ途中のスタイルです。
次々と参入することで新陳代謝が起き、そうしてラーメンは、世界中の人々に知られる日本のしの立てづらさなど、定量的な観点において新

農業は、設備投資の大きさや投資回収の見通ない。新規就農者の農産物を取り扱い、流通をには新たに農業に挑戦する人が増えないといけ

荷の小さい農業を広げることが必要でそのため農業を持続可能なものにするために、環境負規参入の難易 度が高い業 種です。せめて、定 性担う企業が必要だし、その事業を継続するため

国民食になったわけです。

的な参入障壁は極力なくすべきです。純血主義

こと。そして、自然の力を大切にして、外からのには、購入してくれるお客さまが必要だという
ステレオタイプの見方とは違って、新規就農投入資材に依存せずに育てられた農産物は、結からの脱却を進めなければなりません。
者たちの品質を追及する姿勢や創意工夫に助け果的に本来の味わいを持っていて、おいしいこ

もちろんお客さまの受け止め方、反応はさま伝えているメインメッセージです。

とが多いこと。これが、坂ノ途中がお客さまにられ、私たちは事業を成長させています。
坂ノ途中には、パートナーの生産者の多くが新規就農者というユニークさがありますが、販売においても、風変わりと評される面がありま

8 AFCフォーラム 2020・6・7

店と味のレベルを高めている。新しい人たちがーション豊かな内容であることが大きな特徴

坂ノ途中の取り組みについて、多くの方から野菜セットは、パートナー生産者の創意工夫により、バリエ環境への負荷の小さい農業を広げる

いては、ストイックなまでに健康や安全性を追
食育的な効果があると喜ばれる人も多いです。

子で八百屋さんごっこをしています」といった、

た」「毎回知らない野菜が届くのが楽しくて、親及する人が顧客層の一部にいます。そういったざまです。一般的な有機農産物の流通販売にお人たちにとって、私たちのメッセージは面白く「ブレを楽しむ」ことに挑戦

お客の許容度は少し上がるかもしれません。

しますが、トマトが割れる理由を伝えることで、冬の終わりには、毎年「す（鬆）」の話をしています。ダイコンなどの根菜に空洞ができたり、ス「家畜ふんを肥料に使った有機野菜は危険だ

で、ブレがあり ますが、そのブレも 楽しんでくたので、少し前から「野菜は生きものです。なの

私たちの考えを受け取ってくれる人が出てきを貯金箱のように蓄えています。そして春が近明しています。根菜類は冬を越すために、栄養

すが、坂ノ途中では「すが入る」メカニズムを説います。不良品として扱われる根菜の典型例でポンジ状になったりすることを「すが入る」と言って聞いたんだけど」「Ｆ１種によって種子屋がださい」と、もう一歩踏み込んだメッセージの発準備をします。ダイコンをカットして「す」が入農家を支配して、危険な野菜しか流通しなくな

私たちが扱っている野菜は、平均的に見ればっていたら、「あぁ、春が来るんだなぁ」と思ってづいてくると、その貯金を使って花を咲かせるの中に、お宅の野菜を浸けると油が浮いたんだ

相当においしいものだと思いますが、いつでも信も始めました。

けど」。こういった問い合わせを受けることがあください。こんな感じです。

あるいは収穫の直前に雨が降ったかどうかだけすることが多いので、連絡いただければ交換しりますが、筋張ったりみずみずしさに欠けたり

もちろん、「す」が入った根 菜は、程度にもよ論を避けて、資源循環を形づくるうえでの堆肥でも、味は変わります。野菜は生きものだからています。ですが、この説明をすることで、お客ありません。生産者によっても時期によっても、の役割や、Ｆ１種の農業経営における位置づけです。

に違和感があった」とか、「他の方に届けられなります。中には「これまでの安心・安全の大合唱

しい、といったコメントをもらうこともよくあを支えることにつながっていることがとても嬉な農業を広げることや新たに農業に挑戦する人

お客さまもいます。自分の買い物が、持続可能

一方で、とても好意的に受け止めてくださるります。

いう話には興味がない」と一蹴されることもあ

油分は剥離することなどを説明しますが、「そう割れてしまうことがあります。野菜セットと一

雨が降ると、水ぶくれに皮の成長が追いつかず、えるだけ水を吸おうとする性質を持っています。

が、乾燥したアンデスの高地が原産地なので、吸いくつか例を挙げます。たとえばトマトです

暮らしやすいんじゃないか、そう考えています。

けられたら、社会はいまよりも包容力があってな 感 性 を野 菜 だけでな く 人 間や 働 き 方にも 向と思 うのです 。そして、ブレを楽しむしなやか

れたら、もっと農業というものの形は良くなる

品 質の変化、ブレを理解し、楽しむ文化がつくってしまいます。トマト農家の設備投資もかさ御した状態で育てないと評価してもらえなくな

マトは水分量、気温、ＣＯ ２濃度などの環境を制幅を広げられます。逆に、ブレが許せないと、ト

うになると、生産する側も出荷できる農産物のょうか。消費者がトマトのブレを許容できるよ

客との信頼関係にかかっているのではないでしするかは、流通を担 う 企業が持つマインド、顧のせいかな」なんて家庭で会話が弾むトマトと

寧に説明することで「水っぽい気がする……雨ったトマト、割れたトマトを不良品とするか、丁トマトにしても、水を吸いすぎて水っぽくなさまの「す」に対する反応が全然違ってきます。

い品質不具合のものがあれば、私のところに届緒に届ける「野菜の説明書」には、そう記載して品質の安定性や画一性を求めるのではなく、けてください」という声も。

みますし、ＣＯ ２の排 出 量など環 境への負 荷 も「子どもが季節感を口にするようになりましいます。もちろん割れがひどいときは交換などものなので強アルカリ性水溶液に浸ければ当然、と種子の多様性の価値、植物は油分を分泌する

危険か安全かという、具体性を伴わない二元

同じだけの量で、同じようにおいしいわけではるんじゃないですか」「農薬を落とすという洗剤ないというか、「刺さっていない」のだろうと思

9

ります。

います。

2020・6・7 AFCフォーラム

特集 自然資本の経済はじまる

ブレについてあちこちで話したことを、かるたした企画です。野菜の生きものとしての特性や「 や さいの き も ち か る た 」は 、そ こ か ら 派 生を広げました。いまのところ、京 阪 神の都 市 部の取り扱いに慣れている自社による配送エリア

りや、破 損などの配送トラブルを踏まえ、野菜配便で届けていたのですが、宅配料金の値上がは京都市内のみ自社配送、そのほかの地域は宅されていた」というきっかけで坂ノ途中のサイ「興味を持っているメディアで坂ノ途中が紹介が、「友人から坂ノ途中を教えてもらった」とか、を持っています。共感してくれる素地のある人

出会いというものが生まれにくいという危機感

大きくなってしまいます。

にまとめたものです。子どもたちだけではなく、

インターネットは大変便利なツールですが手トを訪れたというのが一般的な出会い経路です。

と東京社便で坂ノ途中スタッフが直接お届けし、お客の届かないところもあります。より多くの方に区の６割程度をカバーしています。自大人にも、野菜など植物の持つ多 様性、生存戦
略、植物生理というものを、わかりやすく、感覚

さまと顔を合わせることで、野菜の品質などのに魅せられて、創業しもうすぐ年が経ちます。

自然と人間社会の接点としての農業の奥深さます。

料理に関心を高めてもらう仕掛けを用意してい味 を持ってくれた人が、野 菜や植 物 、あるいはす。本屋さんとコラボレーションすることで、興

ブレの上手な楽しみ方も表現していくつもりでの食感を活かした料理があるといった、野菜の入ったダイコンなら水分が抜けているからこそり・なごり」それぞれの食べ方や、前述の「す」が季 節の移ろい、たと え ば野 菜の旬「 走 り・盛することを決めた理由はそこにあります。

京都の中心エリアの商業施設内に飲食店を出店までとは異なるお客さまとの接点をつくろう。

うことはなかなか難しいと考えています。これ「農業×環境」といったテーマに目を向けてもら的に理解してもらえるように工夫し、人間目線
ではなく植物を主役にして、それぞれの個性を表現しています。
トマトの読み札は、「あめのひは あたふたす。ダイコンは「ちょきんはなく
るよ とまとくん」
とも きもちははればれ だいこんさん」

物流の改善や飲食店経営も坂ノ途中は、常に何かしらの新しい取り組みも進めています。
一つは物流の改善です。有機農産物などの市
場外流通では、物流が整いにくく、非効率になりがちで、そのコストが最終価格に上乗せされてしまいます。京都には面白い八百屋さんがた

疑問に答えられるきめ細かなコミュニケーショ

くさんあり、農家さんの出荷場で出会うことがしばしばあります。同じルートで別々に野菜をンが得られ、お客さまの満足度も高まっている

どの農家さんが集まり、京都オーガニックアク日オープン予定で準備を進めてきました（現在、もう一つは、飲食店の運営です。今年の４月る日も来る日も野菜を食べているのに、いまだ在り 方に触れることは、とても面 白いです 。来自分たちができることなんて本当に限られていション（ＫＯＡ）というグループをつくりました。

新型コロナウイルスの影響でオープン日を延期に思わずうなってしまうくらいおいしいものに印象があります。

取りに行っていたのですが、非効率だというこ
軒ほ共同物流便を走らせることで、集荷にかけていしています）。本屋さんとのコラボレーションで出合える瞬間があります。そんな瞬間に救われて、これからも続けていくのだと思います。 

ると痛感することばかりですが、多様な農業のた時間やエネルギーが節約できています。

「本と野菜 ＯｙＯｙ」とネーミングしています。

お い お い野菜を届ける配達についても、坂ノ途中はことで、複数の八百屋や流通企業、そして11

やさいのきもちかるた、「あ」と「ち」16
実は、ネット通販を主体としていると、偶然の10 AFCフォーラム 2020・6・7

23の１年 間 、エリア拡 大に努めてきました。以前

20

たら資源は今世紀中頃には枯渇すると多くの科はスウェーデンのストックホルムで「第１回国国の国内法に反映された。米国は国連海洋法条

この「責 任ある漁業のための行動規範」は各

水産エコラベル認証の導入

り、条 約の理念を２００１年に制 定された「水り込まれた。エコラベル制度とは「一定の環境基

効な手段として認識され、「アジェンダ

１９９２年にブラジルのリオ・デ・ジャネイ

産基本法」、 年の「海洋基本法」に取り入れた。

準に適合している事業やその製品について認証」に盛
世紀末になっこのように、人類はようやく

20

21

11

2020・6・7 AFCフォーラム

特集 自然資本の経済はじまる

水産エコラベルは産業と生活の架け橋て 管 理 さ れ た 漁 業 の 入 り 口 に 立つこ と が で き「責任ある漁業のための行動規範」を採択したの学者が指摘している。さらに依然としてＩＵＵ
は連人間環境会議」が「かけがえのない地球」をテ

約を批准しなかったもののし た 持 続 的 な 水 産 資 源の利 用 や 生 態 系 保 全にーマに開催され、「ストックホルム宣言」を採択

ロで開催された「国連環境開発会議」（地球サミ

会 議」が人類への警 告 書としてレポート『 成長した。この「ストックホルム宣言」は、再生可能実施計画 を｣ 定めた。日本は 年に国連海洋法条約を批准し、結果として世界第６位のＥＥＺット）において、エコラベル認証が環境管理に有97

96

難しい現実に直面している。

な資源を生み出す地球の能力の維持、回復、向（ 排 他 的 経 済 水 域）の広さを持つ海 洋 大国とな

年間にわた

年に 行
｢動規範の

上をうたっている点で意義深いといえるであろなどの問題は深刻で、資源の持続的利用という漁業（違法、無報告、無規制でおこなわれる漁業）年であり、このなかでＦＡＯは環境に調和た。しかしながら、世界の漁業生産量は、既に頭年にかきぞえ なおや
1938年生まれ。大阪府出身。61年東京水産大学（現、東京海洋大学）卒業後、日本水産株式会社に入社。99～
2012年社長。16年MEL協議会会長に就任。日本冷凍食品協会会長、日本冷蔵倉庫協会会長、日本輸入食品安全推進協会会長などを歴任。

発効した。ＦＡＯ（国連食糧農業機関）が海洋法

年に採択され、 年後のKAKIZOE Naoya

垣添 直也

打ちとなっており、人類がこのまま漁業を続ける議論を経てマリン・エコラベル・ジャパン協議会 会長

条約に込められた関係者の想いを実現するため、

94

水産資源の保護、持続可能な漁業を進めるうえで、水産物でもエコラベルの必要性が高まりつつある。日本ではマリン・エコラベル・ジャパン協議会が漁業、養殖、流通加工をカバーする「ＭＥＬ（マリン・エコラベル・ジャパン）」を水産エコラベルの一つとして制度化、国際機関からお墨つきを得た。その意味は大きい。

持続可能な漁業への道のり
人類が生物資源の保護、保全に取り組み始めたのは１９７２年からではないか。

12

関する理念、基本原則を示した。

95の限界』（副題：人類の危機）を発表した。
６月に

この年の５月 、賢 人 会 議と呼ばれる「ローマ8207

う。人類の長い旅はここから始まった。
年から

24

一方、海洋に関する国際的なルールについて
は、「国連海洋法条約」が58

特集 自然資本の経済はじまるに大きな違いがあったことから水産エコラベル

洋漁業からの漁獲物と水産エコラベルのための国 は 主 な 輸 出 先 市 場の 環 境 や 資 源 保 護 意 識のを与え、定められたラベルを表示することが認高まりに合わせる道を選んだが、南欧諸国は自ンでは、水産エコラベルは ス｢キームオーナーがＦＡＯの原則に沿って認証規格等の基準を自主に対し漁業者から激しい反発が起きた。北欧諸

こうした流れのなかで、「持続可能な漁業」を国がマーケットであることもあり容易に反発は的に設定し、独立した第三者機関がその基準にめられる仕組み」と定義された。
おこな う 漁 業 者 を 認 証 す る 制 度の 運 営 機 関 と収まらなかった。環境ＮＧＯが社会に大きな影

ガイドライン を｣ 採択したことをきっかけに、急速に世界に広がってゆく。ＦＡＯのガイドライ

して、 年、英国にＭＳＣ（ Marine Stewardship

した非営利団体として、水産エコラベル（漁業認

立された民間組織だが、 年に両組織から独立、
海洋管理協議会）が設立された。ＷＷＦ
Council（世界自然保護基金）とユニリーバ社の支援で設漁業者への要求となっていることがうかがえる。

あるというプレッシャーから、原料を供給するずからの企業姿勢が消費者の厳しい監視の下に響力を持つ欧米諸国では、流通加工事業者はみ制度としている。

なるロゴマークをつけることで差別化できる」

証する仕組みで、認証された水産物には目印と則り審査を行い責任ある漁業者（事業者）を認

ル

ASC認証

⃝養殖業を認証。サーモンとエビ規格でGSSI承認⃝オランダ発で、世界の養殖業を認証⃝二枚貝、ブリ、タイ、サケ、淡水マス、アワビ、エビ、パンガシアス、ティラピア、熱帯魚類、ヒラメ、海藻（MSCと共通）の12魚介類⃝養殖：世界 1142養殖場（2020年4月）（2020年4月）
日本 9件（64養殖場）⃝CoC：世界 2269件（2020年4月）
日本 136件（2020年4月）⃝スキームオーナー：水産養殖管理協議会

SCSA認証⃝人工種苗による養殖業を認証⃝日本発で、日本の養殖業を認証⃝養殖：4件、CoC：6件（2020年3月）⃝スキームオーナー：NPO法人 持続可能な水産養殖のための種苗認証協議会

い、 年に「養殖および内水面漁業に関するガイ

09

ドライン」を策定し、制度として充実させている。

一方で、水産エコラベル制度はスキームオー

ナーがＦＡＯの原則に沿って自主的に基準を決める仕組みであるため、社会にとってその認証スキーム（仕組み）が信頼できるかどうかが課題となった。そこで、 年にドイツの政府系機関の的責任）やＥＳＧ（環境・社会・企業統治）の視

界的な小売業、外 食産業のＣＳＲ（企業の社会

水産物の国際取引において、需要家である世存のスキームの審査、承認サービスを開始した。

れたグローバルベンチマークツールを使って、既めの行動規範 「｣水産エコラベルのためのガイド
ライン」に準拠し、「ＩＳＯ規格」に沿って開発された。ＧＳＳＩは、ＦＡＯの 責｢任ある漁業のた、
ＧＳＳＩ（ Global Sustainable Seafood Initiative
世界水産物持続可能性イニシアチブ）が設立さと普及・改善を目的とした国際プラットホーム、

呼びかけで、認証そして、スキームの信頼性確保

1383⃝養殖業、CoCを認証⃝日本発で、日本の水産業を認証⃝養殖：41件、CoC：25件（2019年11月）⃝スキームオーナー：一般社団法人 日本食育協会

ＦＡＯは 年に漁業認証規格の改訂をおこな

証と流通加工認証）事業を実施している。

⃝漁業、養殖業、CoCを認証。2019年GSSI承認⃝日本発で、日本の水産業を認証⃝漁業 ver.2.0：2件、養殖 ver.1.0：21件、CoC ver.2.0：21件（2020年3月）⃝スキームオーナー：一般社団法人 MEL協議会

ＦＡＯガイドラインで普及へ⃝漁業を認証。2017年GSSI承認⃝英国発で、世界の水産業を認証⃝漁業：世界 408件、日本 6件（2020年4月）⃝CoC：世界 5153件、日本 280件（2020年4月）⃝スキームオーナー：海洋管理協議会

当時のヨーロッパ漁業は、 年に制定された

AEL認証
エ

水産エコラベルは、
２００５年にＦＡＯが 海｢

MSC認証

99

ＥＵの共通漁業政策（ＣＦＰ）の下、水産資源保

MEL認証

11

点からの要求が背景となり、ＨＡＣＣＰ認証お12 AFCフォーラム 2020・6・7

97

護と競争力強化のはざまで、各国の漁業の実態

日本で主に活用されている水産エコラベル
図水産エコラベルは産業と生活の架け橋

年５月、自民党水産政策小委員会（当時）に保するうえで必須となりつつあることもあって、として水産エコラベルの課題が議論された。有ピック競技大会および水産物輸出促進への対応

おいて、
２０２０年東京オリンピック・パラリン員など外部の人材の力を借りることができたこ

学などから、役員、規格委員会委員、専門部会委準備に着手した。この間、大日本水産会、東京大

キーム文書の開発および国際承認取得のためのをカバーするため、認証規格をはじめとしたス

世界のスキームオーナーからのＧＳＳＩ承認申識者による検討会を経て、世界の先進国から周とは新生ＭＥＬにとって幸いであった。

よ び 水 産エコラベル認 証 が 商 品の 信 頼 性 を 担請が加速している。
回遅れの日本の現状を是正するためには国際標

自主管理制度が実施されており、現在、国およは歴史的に地域社会の中でルールを設けて守る

うに思える。水 産 業について、日本の資源 管理

日本は認証制度が馴染みにくい土壌があるよ

ラベル・ジャパン協議会（ＭＥＬ協議会）」が設決定し、同年月に「一般社団法人マリン・エコ

キームを独立させ、一般社団法人化することをキームオーナーであった大日本水産会は認証ス

準化は避けて通れない、という結論になった。ス

業を挙げて取り組むこととなったことは、活動

日本の水産政策の柱の一つとして政治、行政、産計画」に「水産エコラベルの推進」が盛り込まれ、日本での水産エコラベル誕生

び都道府県知事による資源管理指針の下、実施立された。

を持つだけに、資源管理計画がすべてうまくいれた仕組みではあるが、漁業は漁獲競争的性格

係者の自主的な参加による資源管理は一つの優をスタートさせた。新組織は、人もいない、お金

織の認証者を引き継ぎ、暗中模索での取り組み

社団法人として出発したＭＥＬ協議会は、旧組国際標準化をミッションとして、新たな一般

年６月にようやく専任スタッフを確保し、先発

ＧＳＳＩ承認申請への作業を進めた。そして化を進めるかについて各方面の助言を得ながら

レ・アセスメントを経て、どのように国際標準

スキームオーナーのＭＥＬ協議会は、東京大に大いなる勢いを吹き込んだ。

２０１７年４月に閣議決定された「水産基本されている計画が１９００以上ある。地域の関

くわけでないのは自明の理でもある。

もない、社会からの認知もないなかではあった

スキームのＧＳＳＩ承認を指導したコンサルタ

年 ２ 月 か ら の Ｇ Ｓ Ｓ Ｉの プ

加えて、近年、漁獲後の処理の仕方が商品のが、まず日本発の水産エコラベルとして、ＭＥＬ

ントを活用した。ＭＥＬのスキーム文書の英語

ＭＥＬ協議会は、日本の水産業の特長は多様

訳と申請に必要な事項を整備し、 年９月末に

学 を 窓口にして評価を大きく左右する時代となっており、ブラのあるべき姿を固めることをめざした。

繰り広げられているなかで、水産エコラベルがどのような価値を事業者や社会にもたらすのかを問われると悩ましい。

ページの膨大な量になった。この間ＭＥＬのつけた。ＧＳＳＩに提出した申請書類は、Ａ３でＧＳＳＩへのＭＥＬスキームの承認申請にこぎ

18
な魚食文化は日本にしか存在しない。多様性を様な魚種、多様な漁法、多様な加工や流通、多彩に認証機関としての認定を申請し、いくつかの的認定機関である日本適合性認定協会（ＪＡＢ）

認証機関である日本水産資源保護協会が、国際
メル

月に大日本水産会が水産エコラベル「マリ零細性の弱みと考えるのではなく、強みとして

年

ン・エコラベル・ジャパン（ＭＥＬ）」を組織内に条件はついたものの 年３月末に認定された。
告 書が活かせないか。サプライチェーンのすべての現に届ける。すなわち、「日本発の世界が認める水年６月にウェブ上に公開され、
７月 か

19

日間のパブリックコメントを経て、 月ら立ち上げた。ＭＥＬの認証審査は日本水産資源

件の認証を決定したが、社

産エコラベルを構築する」をＭＥＬのコア・コン

ベンチマーク委員会での議論と承認を経た報性にあると考 えた。これほどに多 様な自然、多17

場のこだわりを価値として、日本と世界の人々

２００５年のＦＡＯによる水産エコラベルの

18日（オランダ現地時間）に「ＭＥＬ協議会から申1219

ためのガイドライン採択を受けて、日本では、ＭＥＬ規格が国際的に承認ンド化やマーケティングなどさまざまな競争が12セプトとした。そのうえで漁業、養殖、流通加工12始した。以後、 年までの９年間で漁業認証
件と流通加工認証会、とくに消費者の認知は高まらなかった。

51

16

13

2020・6・7 AFCフォーラム

16

保護協会が担当し、漁業と流通加工の認証を開

80

30

07
24

12

特集 自然資本の経済はじまる

最高の７団体 個･人から計１２０件のコメント

コメではＧＳＳＩの承認プロセスにおける過去している」ことが承認、公表された。なお、パブンおよびＧＳＳＩのベンチマークツールに適合請のあったＭＥＬ新規格はＦＡＯのガイドライ

めるＭＥＬ」の基盤を固めることに全力を尽く

より質の高い運営を通して「日本発の世界が認は関係者の皆さまとともに、日々進化しながらる。今後、スキームオーナーであるＭＥＬ協議会

しい自己管理と活動が求められることを意味すが、同時に関係者がそれぞれの責任を果たす厳を続ける。

様性に立脚した日本のＭＥＬ」の世界への発信

ベント、商談 会などへの積 極 的関 与 を通し「 多勉強会の開催や認証取得者の皆さまとの各種イなどの主催や参加に加え、講習会、意見交換会、そのためにも、シンポジウム、ワークショップＳＩの理事会からは承認決定に当たって、新旧初のＧＳＳＩ承認スキームとなった。ただ、ＧＳ

こうして、ＭＥＬは世界で９番 目、アジアで社会や消費者に貢献できるように安定した運営

係者との協働を通して、認証取得者だけでなく、が山積の段階にあると認識しているが、広く関していきたい。認証スキームの運営はまだ課題

が社会に根を下ろしていることもあり、「水産エれる。ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）やＥＳＧ

対する風向きはずいぶん変わったように感じら

ＧＳＳＩの承認を境として、社会のＭＥＬにが寄せられた。

のＭＥＬが併存する移行期間（２０２１年１月

コラベル」もようやく日本社会のなかで市民権

２０２０年３月末の認証件数は、漁業認証２

コラベルを訴 え続ける。多 様 性こそ、日本の水なかにあって、ＭＥＬは多様性を活かす水産エを得つつある。多様性を重視する世界の潮流のを実現したい。

月には、ＭＯＣＡ

日本発ＭＥＬの今後の課題

末まで）は旧ＭＥＬにはロゴマークの横ないし下に「Ｖ－１」を、新ＭＥＬには「Ｖ－２」と表示し、年

消 費 者 が 混 同 し ないよ う に す る こ と が 求 め られた。加えて、１年後のＭＥＬ新規格は、プレ・アセスメントを開始の関門として受け止め、粛々と対応している。

ても大きな負担であるが、世界で通用するため

び認証取得事業者だけでなく、認証機関にとっコメ募集が義務づけられた。ＭＥＬ協議会およ牲にすることなく、できる限り安くできるようる。認証の取得、維持にかかるコストも、質を犠

審査の質と量を高める施策を一歩ずつ進めてい

数化、審査員研修体制の充実などを通して認証に申請件数が増えることに備え、認証機関の複）認証 件の合計 件である。現在、認Custody
証取得準備中ないし審査中が 件強ある。さらの協働に参加することがそれぞれの社会的評価

何より大切な視点は、関係者の協働であり、こ素地は整ってきていると思う。ＭＥＬにとってて認識されつつあり、社会と消費者を巻き込む

徐々に水産エコラベルの価値が社会的価値とし供給体制ができあがったわけではない。しかし産を輝かせる日本ならではの特長である。

カ月、承認申請書提出から１年

英 知 を集めている。現 在 、日本で活 動しているにつながると信じている。

21

80

納得してもらえるだけのＭＥＬロゴ付き商品の半世紀前に始まった人類の長い旅は、いま新しい局面に入ろうとしている。水産業を「人類と流、あるいは先発スキームとの間の相互認証なとして、日本と多様性を同じくする国々との交が、アジアで初めてのＧＳＳＩ承認のスキーム

日本の持続的社会実現のために歩き続ける。

になくてはならないインフラである。ＭＥＬは、を結ぶ信頼の架け橋」であり、持続可能な社会と定義するなら、水産エコラベルは「産業と生活社会の持続的発展のためにお役立ちする産業」

どについても研究を進めている。

ＭＥＬは当面、日本での運営確立に集中する

消 費 者 との 接 点 を 担 う 小 売 業 や 外 食 産 業 に

２カ月にわたる関係者の真摯な努力の積み重ね

水産エコラベルは５種類であり、すでに内外の件、養殖認証件、流通加工（ＣｏＣ： Chain ofと、日本の社会全体が一つになった水産物の持スキームがその主張と特徴を競い合い、切磋琢

ＭＥＬ協議会にとってＧＳＳＩの承認は、Ｍ承認であり、大切に守っていきたい。

「国際社会の信認」という点で大きな意味を持つ

まざまな指摘を受けている日本の水産にとって、してから２年続的利用に責任を持つ覚悟と行動によって得ら磨する時代となっている（ 頁図）。

、
承認継（ Monitoring of Continued Alignment
続審 査）の実施と、その審 査報告に対するパブ

12

れた承認といえるであろう。とかく内外からさ

2120

ＥＬが国際的に認められるための第一歩である

14 AFCフォーラム 2020・6・7

44

12

10

日本政策金融公庫 農林水産事業

Report on research― 2020年1月調査 ―日本政策金融公庫では、農業資金を利用している顧客を対象に、定期的に農業関係の調査をしています。
2020年１月調査では、19年からスタートした国の収入保険制度への加入状況について初めて調査しました。結果の概要を紹介します。

収入保険制度の現況について、「 加 入している」と回 答が高 くなっています 。また、「 農 業なっていますが、とくに近畿、関東

います。
また、地域別に見ると「加入してる割合は、中国・四国、および東北、

東海において他地域より高くなっています。

業種別に見ても、全業種で「近年の自然災害の甚大化」が最多となっています 。耕 種ではとくに施 設

花きが ・０％と高くなりました。

有利」の割 合は他業 種に比べて稲

なお、「農業共済などの他制度より最も高くなりました。「加入してい作で高くなっています。

収入保険加入のきっかけは、「ＮＯＳＡＩからの呼びかけ」が ・９した。「加入している」と「今後加入の割合は、果樹が最も高くなりま％となりました（図３）。

センターからの情報提供」が ・９

情報提供」が ・３％、「行政・普及％と最も高く、次いで「農協からの予定」を合わせた割合が半数以上

業種別に見ると「加入している」

北および北陸の２地域でした。

割合が半数以上である地域は、東る」と「今後加入予定」を合わせたいる」の割 合は、東北が ・６％と共済などの他制度より有利」とす

した割合は ・４％でした（図１）。
「今 後加入予 定」の ・２％を加 え

は、個人が ・９％、法人が ・９％と「今後加入予定」を合わせた割合

個人・法人別の「加入している」

ると、 ・６％となりました。

18

26

45

と、個人のほうが若 干 高 くなって

41

34

80

44

農業経営者の収入減少を補償す

下などは補償の対 象 外でした。まよる収量減少を対象とし、価格低地域別に見ると「ＮＯＳＡＩか

法人は個人に比べて行政や税理るため２０１９年１月から取り扱た対象品目は、収量を確認できる

収入保険に加入した理由を聞く

らの呼びかけ」が全地域で高く、と経営者ごとの収入全体を見て、さ２）。続いて「農業共済などの他制の割 合が高いことから、情 報 収 集の幅が広いことがうかがえます。

が ・２％と８割を超えています。

83

近畿、関東は災害に留意

保険期間の収入が基準収入（過去

ま ざまなリスクをカバーし、すべ度より有利」が ・５％、「今まで利地域別に見ると、全地域で「近年の自然災害の甚大化」が最も高く

士、金融機関などからの情報提供いを始めた国の「収入保険制度」にものを対象としています。一方、新と、「近年の自然災害の甚大化」が５年間の平均収入を基本とし、規ての作目を対象に収入減を補償す

用できる保険がなかった」が６・７

69％となりました。

20・３％と最も高く、「行政・普及セ「農協からの情報提供」は北海道が80府県）の２業種となっています。

ついて、状況を調査しました。

しく始まった収入保険制度は農業

くに中国・四国が ・２％、北海道

模拡大など保険期間の営農計画もる保険制度となっています。

まず、収入保険制度の加入状況

果樹は加入多い考 慮して決 定 ）の９割 を下回った
場 合、下回った額の９割 を上限として補填する制度です（ 頁参照）。
農業共済制度は自然災害などに

18・１％と最も高くなりました。

ンターからの情 報 提 供」は北陸が40

業種別に見た場合も同じく、「Ｎ34

収入保 険制度は農 業 者ごとに、

・７ ％ で 最 多 と な り ま し た（ 図である業種は、果樹および稲作（都31

新しく始まった
収入保険制度への加入状況

加入理由は「災害の甚大化」

74

23

情報戦略レポート15

2020・6・7 AFCフォーラム

Report on research

図３ 収入保険加入のきっかけ
（個人、
法人別）

図１ 収入保険の加入状況（地域別）

NOSAIからの呼びかけ
農協からの情報提供
行政・普及センターからの情報提供
税理士など、士業からのアドバイス
金融機関などからの情報提供
その他
0

全体

10

20

30

23.9

5.6
3.4

40

50

加入している
今後加入予定加入できない（収入保険の対象外）
0

全

60

70

80

（％）
90

74.9

31.3

東

北

関

東

北

陸

東

海

21.8

近

畿

25.2

27.6

10.5
7.2
17.0

20

63.1

全

29.7

30

19.8
16.7

全体

40

50

60

70

15.5
17.0

個人
10.8

12.4

20

農業共済などの他制度より有利
その他

ー地域別ー
40

60

21.3

6.2

4.4

東

北

26.5

4.5 2.6

関

東

北

陸

東

海

近

畿

78.6
70.2

九

1.2

4.8

3.9

10.5
1.5
15.6

4.2

9.7

2.9

14.7

10.2

3.1

80

90

4.4
3.4

24.2
80.0

60.1

27.3

71.9

州

（％）
80

0

10

20

ー業種別ー

30

40

50

60

70

稲作（北海道）

66.4

24.5

稲作（都府県）

68.1

25.9

畑

作

露 地 野 菜施 設 野 菜茶

51.7

12.6 7.5
21.1

61.1

中国・四国

78.3
61.8

21.1

72.0

13.3

55.6

17.8
76.0

施 設 花 き

80.0

ノ

コ

酪農（北海道）酪農（都府県）

そ

の

他

68.0

4.2

4.7
2.6
2.7
4.7

12.0

2.7

22.2

4.4
7.4

1.5

10.9 7.3

1.8

29.2
24.0

77.8

4.2
4.0

4.0

15.6 6.7 0.0
0.0
4.3
0.0

95.7
71.3

（％）
100

12.4

15.2

62.5

ブロイラー

3.0

5.4
13.6

樹

キ

14.8

注１：図は四捨五入の関係上、合計が100%にならない場合があります。
注２：掲載している図は調査結果の一部です。すべての図表は公庫ホームページをご覧ください。
全調査結果

16 AFCフォーラム 2020・6・7

（％）
100

80

68.2

24.5

29.7

8.0

66.3

果

22.4

5.2

49.5

北 海 道

産

13.0

3.3

47.0

3.1

畜

13.6

7.5

50.8

6.7

種

18.5
18.5

2.2

20.5

26.2

68.1

3.5

法人

20.7

体

耕

11.3

44.8

69.7

62.7

6.8

5.0

53.2

近年の自然災害の甚大化
今まで利用できる保険がなかった

農業共済など、国の他の補償制度を利用している
民間の保険に加入している
自己資金で対応する
経営上のリスクを感じない
収入保険制度をよく知らない
その他
10

5.1

図２ 収入保険加入の理由
（地域別、
業種別）

図４ 収入保険に加入しない理由
（個人、
法人別）

0

25.3

32.3

0

法人

3.1

49.5

17.5

25.5

4.7

39.7

18.8

12.5

22.5

50.8
59.9
20.6

26.7

（％）
100

80

18.2
15.9

34.6

州

60

80.1

35.2

21.3

40

26.4
21.1

中国・四国

13.9

3.4
1.7

体

北 海 道

九

個人

20

加入予定なし13.9

0.0

ＯＳＡＩからの呼びかけ 」が最 も合はブロイラーが ・７％、キノコの保 険に加入している」とする割討してもらう機会を提供していく

種セーフティーネットについて、検が ・５％と高くなりました。

の持続的発展に向けたご相談によ日本公庫でも、農業経営者からなど農業共済やナラシ対策が措置

営する農業共済組合連合会（ＮＯり 充 実した対 応をおこな うべく 、いる」割合が高く、その他の業種でＳＡＩ）との連携も始まっています。

されている業種では、「農業共済な「農業共済など、国の他の補償制度
は「自己資金で対応する」や「収入今回、紹介した内容を含む調査

農業共済および収入保険制度を運を利用している」が ・７％と最も保 険制度をよく 知らない」などの

保 険に加入している」とする割 合

度に加入済みの農業者は ％程度

今回の調査の結果、収入保険制

ホームページに 掲 載 していま す 。
「日本公庫 農業景況調査」などで検索してください。 （情報企画部 高田 圭介）
間の保 険に加入している」とすると最も高くなりました。また、「民ない」とする割合は関東が ・１％であり、「収入保険制度をよく知らする割 合が高いのは北海 道、北陸

他の補 償 制度を利用している」と

地域別では「農業共済など、国の減を底支えするセーフティーネッ

営のさまざまなリスクによる収入が発 生しているなかでは、農 業 経る消費活動の低迷など新たな危機

ウイルス感染症の拡大に端を発す

発 していること、また 新 型コロナに、近年、自然災害による被害が頻化」であることからもわかるよう

お客さまへの経営改善支

これにより 、日本 公庫定」を締結しました。

の安定に資する連携協

Ｉ静岡と「農 業 者の経 営公庫静岡支店はＮＯＳＡ

２０２０年４月 、日本の多くが、「近年の自然災害の甚大

割 合は東 海が ・６％と最 も 高 く

ト機能として収入保険制度の重要

援と、収入保険など農業

および稲作がとくに高いことがわ

利用している」とする割合は、畑作者 が一定 数いることから、より 丁て「よく知らない」という農業経営

収入保険に加入しない理由とし一体的に促進してまいり度の推進に向けた活動を、

17

2020・6・7 AFCフォーラム【調査概要】

調⃝査時点・方法
２０２０年１月・郵送調査

融資先（計１万９０８５先）

調⃝査対象
スーパーＬ資金／農業改良資金

有⃝効回答数
６６７６先（回収率 ・０％）

注１：調査
 回答は新型コロナウイルス感染症拡大の影響は考慮されていません。

問として実施しました。そのため、

注２：当調
 査は、日本公庫が定期的におこなっている農業景況調査特別設

養豚、採 卵 鶏のみを生産している

収入保 険の対 象 外である肉用牛、方も調査対象に含んでいます。

ＮＯＳＡＩ 静岡と連携協定を締結

な り ま し た 。業 種 別 に 見 る と「 農性が増しているといえます。

かりました。また、「自己資 金で対ます。
施 設 花 きが ・８％と高 く 、「民 間者に本制度や、収入を補償する各

寧な周知により、多くの農業経営保険制度の加入および制

業共済など、国の他の補償制度を余り高くなっています。

26

結果に関する公開資料は、当公庫高く、「収入保険制度をよく知らなる」が ・８％と続きました（図４）。

は、個人が３・５％なのに対し法人であり、収入保険に加入する理由

個 人・法 人 別に 見ると「 民 間のが ・６％と、法人が個人より ％セ ーフティ ーネット機能の強化

割合が高くなっています。

ど、国の他の補償 制度を利用して全体としては、稲作および畑作必要があるように思われます。

高い割合を示しており、「農協からの情報提供」は畑作が ・６％と高くなりました。

業種により制度の利用に差

29

い」が ・２％、「自己資金で対応す

収入 保 険に加入しない理由は、

26

応する」とする割合は茶が ・４％、

41

48

35

45

62

15

41

締結式にて。NOSAI静岡参事の村井裕氏（右）と公庫
静岡支店事業統轄の若山孝男

19 26

10

13

Report on research

収入保険制度の概要
すべての農産物を対象に、自然災害による収量減少や価格低下をはじめ、農業者の経営努力では避けられないさまざまなリスクによる収入減少を補償します。
⃝自然災害や病虫害、鳥獣害などで収量が下がった⃝市場価格が下がった⃝災害で作付不能になった⃝けがや病気で収穫ができない⃝倉庫が浸水して売り物にならない⃝取引先が倒産した⃝盗難や運搬中の事故にあった⃝輸出したが為替変動で大損した（1）加入できる方（2）対象収入

青色申告をおこなっている農業者（個人・法人）

農業者が自ら生産した農産物の販売収入全体※青 色申告（簡易な方式を含む）の実績が１年分あれば加入できます。
※収入保険と、農業共済、ナラシ対策、野菜価格安定制度な
どの類似制度は、どちらかを選択して加入します。
※ゲタ対策につきましては、同時に加入できます。

※簡易な加工品（精米、もちなど）は含まれます。
※一部の補助金（畑作物の直接支払交付金などの数量払）は含まれます。
※肉用牛、肉用子牛、肉豚、鶏卵は、マルキンなどの対象なので除きます。

ほ てん（3）補塡の仕組み⃝保険期間の収入が基準収入の９割（５年以上の青色申告実績がある場合の補償限度額の上限）を下回った場合に、下回った額の９割を上限に補塡します。
※基準収入は、農業者ごとの過去５年間の平均収入（５中５）を基本とし、規模拡大など保険期間の営農計画も考慮して設定します。
※「掛捨ての保険方式」に「掛捨てとならない積立方式」も組み合わせるかどうかは選択できます。補償限度額は基準収入の９～５割の中から選択できます。
※保険方式の支払率は９～５割、積立方式の支払率は９～１割の中から選択できます。

⃝農業者は、保険料、積立金などを支払って加入します。
（任意加入）※保険料は掛捨てになります。保険料率は、1.08％（50％の国庫補助後）で、自動車保険と同様に、保険金の受取がない方
は、保険料率が下がっていきます。
※積立金には、75％の国庫補助があります。これは自分のお金であり、補塡に使われない限り、翌年に持ち越されます。
※税務申告上、保険料および付加保険料（事務費）は、必要経費（個人）または損金（法人）に計上します。積立金は、預け金として取り扱います。

基本のタイプ⃝このタイプは、保険期間の収入がゼロになったときは、810万円（積立金90万円、保険金720万円）の補塡が受けられます。
出典：農林水産省

18 AFCフォーラム 2020・6・7

支払率（９割を上限として選択）
自己責任部分積立方式で補塡
基準収入

100％
90％
80％

収入減少

⃝たとえば、基準収入1,000万円の方の場合、保険料7.8万円、積立金22.5万円、付加保険料（事務費）
2.2万円で、最大810万円の補塡が受けられます。

基本のタイプの補塡方式

（※５年以上の青色申告実績がある者の場合）保険方式で補塡
収入がゼロに保険期間の収入 なっても補塡「基準収入」は、過去５年間の平均収入（５中５）を基本に規模拡大など、保険期間の営農計画も考慮して設定

2020年１月からは、補償の下限を選択することで、最
大約４割安い保険料で加入することができます。

生まれた時から牛に囲まれて育つ
上の兄、下の３人の妹と牧場の手伝いが日課だったさん

有限会社のーふ

滋賀県甲賀市牛は、家族を超えた同志です

山田 奈緒




「 いの ち 」を 守 る「 食 べも の 」は どの よ う に してつくられているのか。農業の現場で体験する 教 育 ファー ム が 全 国 に 広 が り 定 着 し ている。牛舎や田んぼは子どもたちの最高の教室。
農業が果たす多面的役割を経営に活かす。

19

2020・6・7 AFCフォーラム

P19：奈緒さんと保髙さんが近づくと、牛たちは食事を中断し、そばに寄って来た P20：牧
場でのオススメポイントの一つがこのブランコ（右上） 保髙さんの遊び心で命名した舞乱子（ブランコ）の前には「地球さんをけりな
がら遠い昔を想ってみませんか」と書かれている（右下） 飼育頭数は育成牛を含め190
頭。のんびりくつろぐ牛たちの前にたたずむ
麻衣湖さん（右）と倫子さん（左上） 家族で
時々山田牧場を訪れるという女性（左下）４姉妹で牧場経営にかかわるい存在というより、家族というか、同志みたい」と話す。

看板が見えてくる。牧場内のなだらかな丘のなかを車で走ると「山田牧場」と書かれた

しんどいと感じるのはどうしてなのかと思ろから、人の体や健康に興味があり、「人が整体師として仕事をしてきた。子どものこ

２０１５年にのーふの責任者になるまで、道を上がるとダチョウ、そしてクジャクがい

い、知識が身につけば、手助けができるかと信楽焼で知られる町。のどかな農村風景て、ブランコがあり、なぜかボートも置かれ歳）がかかって思って」。四女の夏海さん（なつ みている。酪農教育ファームに認定され、一般
牧場内のスイーツ製造・販売施設「ｎｏ－て身を立てていた。そんな矢先、保髙さんかんだ。患者への施術もおこない、整体師としいた整体師に弟子入りし、知識と実践を学ｆｕ」でつくられる、クリームチーズをたっら「おまえも戻ってこんか」と言われた。「続の人にも場内を開放している。

ぷり使った「贅沢チーズケーキ」は、数々のけたい思いもありましたが、いつかは牧場にー

雑誌で紹介され、全国から注文が舞い込む

戻ってこようと思っていました」という奈緒うから驚きだ。

ま い こ

は牧場の仕事に携わっている。三女の倫子さりん こ歳）夫婦と夏海さん
牧場の中にあって、スイーツを製造、販売す歳）は、牧場でチーズをつくる一方、整在、牧場で働くスタッフが、牛に言葉をかけにとって、牛たちはあまりにも近い存在。現

わいがやがやと遊び半分でした」。奈緒さん

いややなとは思わなかったです。兄妹でわい

妹と、牧場の手伝いが日課だった。「手伝いがさん。学校から帰ると、上の兄、下の３人の生まれた時から牛に囲まれて育った奈緒った名だ。家族を愛し、牛を愛する保髙さん

く。子どもたち全員の名前から一文字ずつとの前に「クナマリナ」という共通の冠名が付育つ牛たちは、個体ごとに付けられた名前のおかげかな」と微笑む。山田牧場で生まれ、んな作戦を練ったのかと聞くと、「牛の冠名保髙さんに、４姉妹が牧場で働くようど

体師として活躍している。

38の想いが込められている。

のーふの責任者だ。

ん（

次女、麻衣湖さん（

クナマリナの冠名除き、４姉妹全員が牧場に携わっているとい44

ふ

人気商品だ。「人気の秘訣ですか？ 生クリ歳）をさん。東京で働く長男の邦風さん（と控えめに話す山田奈緒さん（歳）。牛乳ームの原料となる生乳がおいしいからかな」の36

るのが有限会社のーふである。奈緒さんは、

保髙さんは、山田牧場の代表を務める。同

わせる。

いんです」と父、保髙さん（ 歳）と視線を合のおいしさの訳を聞くと「牛への愛情がすご42

ながらかわいがる姿を見て、「私にはかわい

20 AFCフォーラム 2020・6・7

4071

して、信楽町に移転したのは１９７２年。次開いた山田牧場。都市化が進む同市を後に不乱に食べる様子に目が釘づけになるほどラウンも、仲良く横並びで食んでいる。
一心

ホルスタインに加え、ジャージーもスイスブ

奈緒さんを呼び寄せた。「ここを訪れる人は、房や店 舗 を拡 充 。満 を持して、保 髙さんはた。そして畜産クラスター事業を活用し、工が増え、加工品の売れ行きにも弾みがついして整えていった。すると、徐々に訪れる人に立ちはだかったのは牛乳の生産調整だっだ。保髙さんやスタッフは牛が食べやすいよ『癒やされる』と言ってくれます。私もこの環

牛 舎で乾草を食む牛を見せてもらった。

た。「牛の数も増やしていたし、５人の子どもうに乾草を何度も掃きよせ、健康管理にも保髙さんの祖父、豊治郎さんが京都市でたちも大きくなる。酪農で生きていくには、境が好きなんですよね」――。まるでいざな

人店舗で販売を始めた。「農家はつくるのはの加工も始め、牧場がある丘のふもとの無牛乳の直販とともに、ヨーグルトやチーズ

配りを忘れない。スタッフには整体の施術をすいように、一人一人の体調を気遣うなど目を切り盛りする。 人いるスタッフが働きや現在、のーふの責任者として、工房と店舗

われるように奈緒さんは、牧場に戻ってきた。

得意。でも売れるんかという心配はありましているのかと聞くと、「いえ。倫子も整体師「来てくれる人には、ぜひ牛を見ていってほした」と保髙さん。それでも、「真っ白な牛乳

加工に乗り出すため、
２０１１年、牛舎のすしい」と話す。「牛乳を飲むということは、牛なので、そちらは倫子に任せています（笑）」

ぐ横に工房とｎｏ－ｆｕの前身、小さな販売の命をいただいているということ。牛の命とからいろんな商品が生まれる。この喜びは格所「カヴァロ亭」をつくった。お菓子づくりが引き換えに私たちは肉が食べられる。このつ

ふだんは接客に追われる奈 緒さんだが、得意なスタッフを雇い入れ、試行錯誤の末にながりを知ってもらう機会を増やしたい」

チーズケーキは、のーふを代表する商品た矢先、観光バスのコースに山田牧場が含ま

大勢のお客さんに来てほしいと思ってい続けていくため、家族農業が織りなす魅力ているのではない。離農が進む府県で酪農をキをつくって売るために山田牧場は存在しであることは間違いない。だが、チーズケーれることになった。以前から、チーズケーキを発信していくための場所だ。

牛と人のつながりを知ってほしい

生まれたのがあのチーズケーキだ。

別」と商品開発に余念がなかった。本格的に康に育てられているか想像がつく。

気を配る。旺盛な食べっぷりから、いかに健

年から、宅配を販売させてもらってきた信楽焼の陶器店
牧場では以前から、飼い主のいない動物をだろう。疲れたときにふと行きたくなる。そいる。その空気感に訪れる人は癒やされるの動物たちがたっぷりの愛情で育てられて引き取って面倒を見てきた。動物が過ごすの紹介によって実現した。
山田牧場はまさにそうだ。牧場で搾乳した（青山 浩子／文 河野 千年／撮影）

んな魅力を持つ牧場だ。


柵をつくり、ブランコをつくり、休憩所をつくるなど、来た人が自由に楽しめる牧場と生乳を、時間をおくことなくミルク工房で低温殺菌して仕上げる。

がおいしさの秘訣」と聞いたことがあるが、

10

21

2020・6・7 AFCフォーラム

有限会社のーふ URL…https://www.no-fu.net/
山田牧場 URL…https://www.no-fu-yamadabokujyou.com/

自分で牛乳を売っていくしかない」――。保

髙さんは直販が珍しかった

no - fu にて。贅沢チーズケーキやバームクーヘン、チーズなど山田牧場の生乳を使った菓子類、乳製品、瓶詰めの牛乳が販売されている「牛乳は極力動かさずに製品にすることを軸に販路を開拓した。

88

職 人 や ク リ エ イ タ ー な ど 、も の づ く り に 携 わ る「 つ く り 手 」は日々淡々と、同じ仕事を繰り返す。雨の日も風の日も、気分がいいと き も 悪 い と き も 、心 を 平 ら に し て 仕 事 を す る 。嫌 だ と 言 っ て 投
げ 出 す こ と は で き な い 。ひ た す ら 鍛 錬 す る こ と で 、モ ノ も 自 分 も磨かれていく。
そう考えると、台所に立つ人も立派な「つくり手」である、と私は 思 う 。い っ た ん 台 所 に 入 っ た ら 真 剣 勝 負 だ 。お い し く す る た めに 何 が で き る か 。そ れ を い つ も 考 え る 。料 理 は 小 さ な 積 み 重 ね がすべてだから、よそ見をする暇はない。茹でている野菜の色、焼く

おいしいひと皿音、羽釜がふくとき……。その瞬間を見逃さないように気を配る。
台所での動き一つで味が変わってしまうから、とにかく手を動かし、目を見張る。細やかに仕事をすることが、料理をおいしくする秘訣なのだと思う。
おいしいひと皿にするために大切なもう一つのこと。それは手を 温 か く す る こ と だ 。体 温 を 上 げ る 話 で は な い 。手 を 温 め る と い
うことは、心を温かくすることだ。心を育てていけば、おのずと手は 育 つ 。手 は 心 を 表 す か ら 、こ れ ま で 生 き て き た す べ て が 料 理 に表れてしまうのだ。袋を破るだけの料理じゃ、手は育たない。
心 を 込 め て 料 理 す る 。こ れ は 人 を 想 う 気 持 ち と い う よ り 、む し
ろ 料 理 に 向 か う 姿 勢 や 、食 材 、道 具 に 対 し て の 心 得 の こ と を 言 うの で は な い か と 思 う 。食 材 を 最 後 ま で 生 か し 切 る 。台 所 道 具 の 正
し い 使 い 方 を 知 る 。食 材 や 道 具 を 敬 い 、丁 寧 に 扱 う と い う こ と に

22 AFCフォーラム 2020・6・7

心を遣う。自分は彼らの助手として「下から目線」で働かせてもらおうという謙虚さが、料理をおいしくするのだと思う。
台所仕事は自分の雛形のようなもの。たとえば仕事が乱暴であれば、自分や人に対しても乱暴だということだ。まず台所に立つ。
そして料理という「ものづくり」に励む。それが自分の内面を育てていくもっとも身近で最良の方法だと思うから、ひたすら「今日のおいしいひと皿」のために手足を動かし、心を尽くしていこう。

宮本 しばにみやもと しばに長野県在住。手仕事の台所道具を扱う店「studio482+」を運営。台所道具と料理をテーマに活動している。
『野
菜たっぷりすり鉢料理』『台所にこの道具』（以上、アノニマ・スタジオ）『おむすびのにぎりかた』（ミシマ社）など著書多数。

創作野菜料理家

新 ・農・業・人就農への道を独力で開拓も経営陣から認められないと感じるようになった。

若手農業者として地域の農業関係

就農４年目ながら、次世代を担う

トウモロコシ、レタスを生産する。

現 在、
１５０㌃の畑でキャベツ、野菜をお客さまに提供したいといルや整体なども考 えたが、新鮮なら、新たな仕事を模索した。アパレ

大石さんは、店 長として働きなが分が経営者になる」。そう決意した「経営陣に認められないなら、自者から期待されている。
人脈をまったく持たずに就農した

農したいと相談した。しかし、農業

出身地の東京都町田市の農協へ就う思いを実現しようと農業を選択。
にもかかわらず、短期間で事 業を法人などで農業技術を習得するた農業の知識や経験、農地や機械、拡大できたのは、行動 力とまわりめの研修を受ける必要があり、研言われた。

修の受け入れ先は自分で探すように認められたいという強い想いがあるからだ。
大石さんは前職では接客や調理供して店の売り上げを伸ばすため、お客さまに喜ばれるサービスを提店 長 と して 店 舗 運 営 を 担 当 し た 。

て研修を受けたいと相談。半年ね

業 者 となっていた。す ぐに連 絡し知人で、茨城県で家業を継いで農ることを思い出した。学 生時 代の農業に関わる知人が一人だけい営業戦略を毎日考えた。あるとき、ばって交 渉 した後 、２年 間 受け 入などを経験し、退職前の６年間はサラダ用の玉レタスをカットレタ

丁寧な指導のおかげで多くのこれてもらえることになった。
ちたと不評なので玉レタスに戻しとを学んだ。だが、２年では自力でスに代えたらお客さまから味が落てほしい、という 現 場の意 見 を経23

2020・6・7 AFCフォーラム

営陣に訴えた。しかし、コスト削減を重視した経営方針に合わないと大石さんは諦めずに自分の意見聞き入れられなかった。

を始め、経営を軌道に乗せようとを経営陣に提案するも認められず、縁もゆかりもない土地で、農業奮闘する青年がいる。神奈川県綾状況は変わらなかった。そのうち、年以上働いた後に会社を良くしたいと思うこと自体歳）だ。大石瀬市の大石博さん（営する会社でにあるイタリアンレストランを経さんは高校卒業後、東京都町田市

37

退職。
２０１７年に就農した。

10

この人この経営

知らない土地でゼロから農業をスタート
自ら行動して縁をつかむ
次世代の農業者

大石 博「毎日畑で農作業ができることに喜びを感じています」と穏やかな表情で語る新・農業人相談した。近隣の耕作放棄地の所

えた大石さんは、地域の農 業 者へ農業者として期待を寄せる。

副会長を任せるなど、地域を担う

らげ 、今ではトウモロコシ部 会の人で野 菜を増 産できるか、野 菜のしかし、急に規 模 を拡 大して一る１００㌃まで農地を増やした。

就農時に立てた計画を大きく上回してくれた。こうして、２年目にはだと伝 えたいと考 えている。そのジを払拭し、農業は魅力ある仕事

働できついなどのマイナスイメー

ルになることだ。所得が低い、重労は、若い就 農 希 望 者のロールモデ

大石さんの目標は二つある。
一つ

めざすは若者が憧れる農業者

有 者を紹 介してもらい、耕 作させてほしいと交渉。所 有 者は農 業に品 質を上げられるか、という 新た

真面目に取り組む姿を見て快く貸所 有者へ話し、栽培技術を教えての向上を実現し、収益性を高める術 指 導 者 を見つけ た大石さんは、は農協の営農指導や、経験豊富なること を 提 案 。加 入 後 、大 石 さ ん

けたほうがよいと農協の部会に入人が知らない土地で就農するとき業の知識も技術も人脈も持たない

相 談できる場 をつくることだ。農もう一つは新規就農者が気軽にことをめざす。

年４月に就農した。品目は指導部 会 員 からアドバイスを 受 け 、
１に抱く不安や悩みは痛いほどわか

人脈を広げ多くの人から助言を受悩む大石さんを見て、指導者は野菜を生産できるまでにはなれず、紹介してもらえた。

頼んだ。するとベテラン農 業 者 を

は 自 分 で 農 地 を 探 す こ とに し た 。
こうして農地者が生産していたものと同じキャ

年目より高品質の野菜を増産する

貸してくれる人を紹介してほしい

め、行政の就農相談窓口で農地をと相談。運よく、神奈川県綾瀬市にベツ、トウモロコシ、レタスに決めあると大石さんは感じている。「見る。一方、地域の農業関係者側はよ

３年目には農地を１５０㌃まで

ず知らずの自分を受け入れ、多くことができた。「立場の違う多くのまで畑に出て働いた。土づく りや

拡大。機械を導入して規模拡大にのことを教えてくれた指導者や地そ者をすぐに受け入れるオープン

んて本 気か、と信じてもらえなか

農 薬 散 布のタイミング、機 械の操対応し、当初の計画を上回る売り

域の農業関係者のように、自分も人からさまざまな助言をいただき、った。「死ぬ気で農業をやるという作方法など、指導者が教えてくれ

上げを確保した。

若い新規就農者を応援したい」。感

な雰囲 気とは言い難い。地域と新決意を何度も伝えました。半年ほることはすべてメモをして覚えた。

就農当初、地域の農業関係者は経営全般を考えられるようになり農地を所有する人が耕作者を探し必死に農業に励み、広げた人脈

ど交渉し、所有者が笑顔で貸すと必死だった。指 導 者の機 械を借り

就農後は毎日、早朝から日没後言ってくれたときは嬉しかったで謝の思いを抱いて大石さんは今日（情報企画部 山本 晶子）

大石さんを「よそから来た若者」とて大きな設備投資を抑え、農業で業に励む姿を見て徐々に態度を和す」と当時の様子を振り返る。
さらに大石さんは農業の技術や収益を増やすため規模拡大を考も畑に出る。

規就農者をつなぐ役割が自分にはた。

大石さんは茨城県から所有者の元へ何度も通い交渉した。最初は、

20

一線 を引いていたが 、懸 命に 農 作

よそから来た若者が就農したいな

17

収入を得ることができた。

ました」と笑顔で話す。

ていると連絡を受けた。

㌃を確保し、技

東京都か神奈川県で就農すると決

研修終了時期が迫り、大石さん

ためにまず、野菜の品質と生産性

事業内容●キャベツなど露地野菜

な悩みが生まれた。

経営規模●150 a

くれる農業者を紹介してほしいと

就農時期●2017年4月

大石さんは危機感を募らせた。

所在地●神奈川県綾瀬市

設備を持っていないことを正直に

24 AFCフォーラム 2020・6・7

この人この経営新・農業人

グリーンカルチャー株式会社
代表取締役

金田 郷史

●かねだ さとし ●１９８７年東京都生まれ。米国 De Anza準学士。慶應義塾大学経済学部
College卒。高校卒業後に渡米。シリコンバレーに滞在中、食の多様性に感銘を受け２０１１
年、日本でいち早く植物性食品専門「グリーンカルチャー株式会社」を創業。会社経営の傍ら各種勉強会での講演や雑誌への寄稿、また議員連盟で植物性食品に関する情報提供をおこなっている。

じて畜肉に近いものに仕上がっているといえよう。

かず、香りでも気づかず、食べても植物肉であるこ

植物肉とは文字どおり「植物から作った肉」を指背景には食品科学に基づく研究開発のめざまし

物肉」という言葉を近年メディアでよくす。この時点で違和感を覚える方も多いだろう。普

い進歩がある。たとえば肉のおいしそうな香りを付とに気づかない方もいる。製品によっては三つの要

通、肉は動物から採れるものであって、植物は肉にけるには、目標とする製品の臭気を分析し、どのよ見かける。いまや食品業界だけではなく、「植はならないと考えるからだ。しかし、植物を原料とうな要素で組み立てられた香りなのか調べ、その数

素のうち一つ二つ欠けているものもあり、すべてのしながらも畜肉の加工品と区別がつかない品質の値を基に、さまざまな香料や香辛料の臭気データを一般の人にも認知度が高まっている。本稿では植物肉様製品が販売され始めている。「肉を模した」とい掛け合わせて同様の香りを再現する。こうした科学

製品が畜肉の食味と同じであるわけではないが、総う観点でいえば、古くは精進料理に端を発した「が的アプローチによる応用が急速に進んでおり、実に肉の特徴とその可能性について述べてみたい。

んもどき」や豆腐ブームにより誕生した豆腐ハンバ

うまく肉のおいしさが再現されているのである。

る。人類の発展の歴史は、生産効率向上の歴史そのまた、植物肉は「生産効率が非常によい肉」でもあーグなどがあるが、植物肉はその完成度の高さから、単なる「もどき肉」の扱いではなく、「まったく新しい種類の肉」として認められ始めている。

ものであった。 世紀の産業革命で蒸気機関が登場感という三つの要素に分かれるが、たとえば植物肉

上し、布製品が誰でも手に入るようになった。同様したことにより織物産業の生産効率は飛躍的に向植物肉の特徴は食味にある。食味は味・香り・食で作ったハンバーグなどで試すと、見た目では気づ

18

25

2020・6・7 AFCフォーラム

主張・多論百出に蒸気機関車の誕生により誰でも長距離移動ができるようになった。その後、 世紀は通信の発達、
20

こうしたことから植物肉は肉の製造過程を抜本的に変革し、地球上の食肉の在り方を変えてしまうイ
ンパクトがあると考えている。

の点から畜産品について効率化の歴史を見ルシーミートとして認知され一般化しつつあるが、

ぶ基準の一つに「健康」がある。米国では植物肉がヘ次に需要面について見てみよう。消費者が食を選てみよう。家族自営牧場から大規模集約の工肉食文化である欧米の消費者が畜肉を避ける最大な効率化の恩恵を享受し私たちは豊かになった。

業的畜産へとかじが切られ、現在では、ブロイラーの理由は、畜肉が動物由来であることだ。とくにＬ作るのに必要なエサの量は一般に鶏４㌔グラム、豚

他方、換算効率の面から見ると、畜肉１㌔グラムをガンの発生率を高めるといった研究結果も報告さり、赤肉やハム、ベーコンなど加工肉の多量摂取が脳卒中や心筋梗塞の原因になることが知られてお荷される。一見、生産効率がよいかに見える。

７㌔グラム、牛で ㌔グラムに上り、飼料作物を作る

ＤＬコレステロールは、動脈硬化や血栓を発生させは 日程度、豚は１８０日、牛は５００日程度で出こ

世紀はコンピューターの世界的普及など、さまざま

19

非効率的であり、動物を介さずに畜肉と同等のもの

肉を作るために一度動物を介する生産プロセスは

牛は２万㍑にも及ぶ。こうした実態を踏まえると、的ニーズは大きいのではないだろうか。

れるのなら、植物肉を積極的に摂りたいという潜在いる。健康的で遜色のないおいしさの「肉」が食べら識的に控えて植物肉を選択する消費者が増加してを一次加工した脱脂原料を直接用いて製造できる

その点植物肉は、ダイズやエンドウといった作物

ラスティックな需要変化が生じるかもしれない。

ンへと移行してしまった。畜肉についても同様にドか５年ほどで世界は携帯電話を忘れスマートフォ

思えばアップル社のｉＰｈｏｎｅが登場してわず

ため、原料の換算効率がよく短期間で製造できる。

えよう。

が作り出せるなら、それが最もよい方法であるといのに必要な水の量は、鶏で４５００㍑、豚６０００㍑、  れている。こうした背景から欧米を中心に畜肉を意

11

植物肉はおいしい、
ヘルシー、経済的食生活に劇的な変化をもたらすか

26 AFCフォーラム 2020・6・7

49

中森 剛志さん最初です。卒業時の作文で「世界の入谷で「学生八百屋ＳＵＮ」という物の販売を手伝うことにし、東京・関東平野で稲作農家めざす

農するために農場を探し始めました。

埼玉県加須市
中森農産株式会社 代表取締役

農業に貢献する」みたいなことを書店を経営しました。大学３年のときのメガファームをめざす。「日本農業大規模化し、近い将来に１０００㌶

世界の食料問題もさることながら、

夢 を 実 現 す る た め で す 。大 学 で は 、

東京農業大学に入ったのは、そのレストランの経営再建にかかわるこ

で、東京・元麻布にあるイタリアン・

さらに、有機野菜を納めていた縁たのですが、それは本当にやりたい

経営を軌道に乗せるのに懸命に働い中森

食料安全保障上、極めて危うい国で国なのに、日本は穀物の大輸入国で世界の先進国の多くが穀物の輸出

本の農業を守ってくれなかったの」。

こう言うのです。「あのとき、なぜ日じいさんになっているぼくに、孫がそんなある日、夢を見ました。おという自問自答を繰り返していま

業を立て直すのではなかったのか」

前は何をやっているのだ。日本の農ことではなかった。ぼくとしては「おそうなんです。レストランのす。これが、ぼくが農業者になろうした。それが夢に出てきたんですね。

いいえ。最初から関東地方に絞って探しました。関東の穀倉地帯

中森

たのですか。

─ 農場を探して、全国各地を回っのに半年かかりました。

日本の農業の発展に人生を賭けるとしていたと聞きました。

だめになってしまった。孫世代からと決意した理由です。

中森 父は東京で食肉の輸出入業を

中森

ぼくがしかられてしまったのです。

その後、店を継いでくれる人を探す

営み、農作業と縁があったわけではたちと交流する「世界学生フォーラ

その日を境に、ぼくは店を継いでく豪語していたのに、飲食店の経営にありませんでした。ぼくが農業と出ム」という組織に属していました。日

れる人を探し始めると同時に、新規就注力しているうちに、日本の農業は合ったのは、中学生のとき、授業で本の農業者の役に立てればと、農産

大学時代は、世界各国の学生

世界の飢餓問題に関心を持ったのが─ 大学生のときに、八百屋を経営でした。

の生産能力を高め、最終的には世界

日本農業の課題の方がより深刻であとになり、がむしゃらに働きました。

「孫」から諭されたのですね。

の農業の価値を最大化し、人々の食ることを知りました。

─ 新規就農なのに、 歳で稲作農中学の作文で「農業に貢献」の参入秘話。

支えられて挑戦する若き新規就農者

を 守 り 抜 く 」。こ ん な 強 い 使 命 感 に─ やるべき使命があることを、きました。

新規就農５年目で１３０㌶超の経営
日本の食料安保を担って大規模稲作非農家出身でありながら、 歳で㌶10を経営。わずか５年目で１３０㌶に稲作農家として独立、初年度に27

家として独立したそうですね。

27

27

2020・6・7 AFCフォーラム

が、日本の食料安全保障のカギを握る地域だからです。日本農業の最大回りました。

かぞ─ 結局、埼玉県加須市で稲作を始めました。なぜ加須に？

中森 ぼくには日本の食料安保を確立するという使命がありました。い中森

人が多い中で、唯一ぼくのことを面

茨城、千葉、埼玉の３県に絞くら言われても、農業を始める決意─ 失礼ですが、農業の実務経験のさらに、ぼくの頭の中には「２０２５加須市で稲作をスタートったのですが、「やめておけ」という

水田稲作農業の効率の悪さにありまない若者が大規模な稲作をやりたい

白がり、応援してくれたのが埼玉県の弱点、つまり食料安保上の問題は、は揺るぎませんでした。

す。ぼくが生産性の高い稲作経営の年問題」がありました。
２０２５年にいる早川農場の早川良史さんでした。

と言っても、相手にされなかったの者になり、一気に離農が進む。農業

何回も相談に訪れ、通っているう

モデルを構築するには、大規模に展
中森 その通りです。「よそ者には無生産を担う人がいなくなってしまう。

ちに、早川さんから「こっちに移住

加須市内で大規模に稲作を経営してそれには、やはり平野の広がる関東理だ」とか、「余っているコメを大規

日本農業の最大の問題は、販売でもしちゃえよ」と背中を押され、 年は団塊の世代が 歳以上の後期高齢穀倉地帯しかありません。
模 に 作 る な ん て 、や め た 方 が い い 」

流通でもない。生産現場にあるので８月に加須市内のアパートに住むこではありませんか。

そこで、茨城、千葉、埼玉の３県でと か 。相 談 し た ほ と ん ど の 人 か ら 、す。「無理だ」「やめろ」と言われても、開できるところでなければならない。

適地を探し歩きました。各地の農協、ぼろくそに言われました。

とにしました。 歳でした。

市町村の農業委員会、それに大規模

ぼくがやるしかない。

─ でも、ひるまなかった。

埼玉県は農地の流動化率が高くなるにちがいない、という読みも働きました。基幹的農業従事者の平均年齢が高く後継者のいる農家が少ない。

農地を貸し出す人がどんどん出てくる。そう計算したのです。

めざす農業は、世界標準の効率的な水田農業ですから、広い農地を確保することが重要課題でした。埼玉県の中でもとりわけ水田農業の盛んな加須市は、大規模稲作を展開しや

すいところだと考えたのです。

歳で独立、初年度 ㌶

ですね。
中森

年秋から１年半、早川農場

28 AFCフォーラム 2020・6・7

25

20

20

31

30

12

14

─ 初年度から ㌶も作付けしたの

10

16

なかもり つよし
東京生まれ。 歳。中学時代に日本の食料安全保障への貢献を決意。東京農業大
学 卒 業 後 、八 百 屋 、飲 食 店 経 営 を 経 て 、
２０１４年９月、 歳で埼玉県加須市に移住し、大規模稲作農家で研修。 年４月、 歳で独立し、初年度から ㌶の水田を耕作。
２年目 ㌶、３年目 ㌶、４年目
１００㌶、５年目の 年度は１３０㌶と拡大する。埼玉県稲麦作経営者会議理事。

24

25

10

でイネづくりの研修を受けました。

1427

中森農産株式会社代表取締役の中森剛志氏が独立して２年目の２０１７年２月、農業法人として設立。資本金３００万円。 年度の耕地面積
１３０㌶は借地。水田稲作は ㌶。ほかに
大豆 ㌶、麦 ㌶、サツマイモ ㌶。小麦と米との二毛作も手掛ける。耕地利用率
は１００％を超える。売上高９０００万円。従業員は正社員８人、パート従業員
１人。

27

10

60

90

10

にやっている稲作経営者のところを事務所前のほ場にて、代表の中森剛志さん＝埼玉県加須市で75

変革は人にあり年は１００㌶です。農地が出てくるはずという読みが当たりま年目の地を貸してくれるよう、研修中からしたが、どうやって農地を集めたの

地元の若者２人に手伝ってもらいましました。世界標準の水稲作付体系㌶をである乾田直播の技術を確立するためです。昨年は５㌶、今年はした。
４年目は１００㌶に広げたので、㌔グラ

ときに独り立ちしました。田植えの地は集まりません。農地流動化の実

中森

めには苦労せず、口コミで優秀な若業をしています。いまのところ人集

正社員８人、パート従業員１人で作生産するのが目標です。

ム当たり５０００円程度のコストで乾田直播にします。１俵＝最中に、まわりの農家から「お前は態を知らなければいけません。農地

者が来てくれます。正社員には農閑挑みます。低コスト生産の一方、高新たに６人の若者を採用し、いまは何者だ」と聞かれ、「新規就農者です」
を借りたい人がどこにいるのか。農期にも仕事があります。面積が広い

ナリ」を３㌶余り栽培しました。主

初年度から飼料米専用品種の「オオするために飼料米の生産に着目し、国内の水田の穀物生産能力を維持

農地情報を持っています。そして大店さんです。農家と付き合いが深くながりました。一つは農機具の販売

中森 農地の情報が集まる場所とつ─ 具体的には何をしたのですか？

機械の整備に追われます。

していますし、冬は農地の手入れや将来は 万㌶のギガ農場

─ ２０２０年の作付面積は？

導入し、今年は㌶で有機栽培にも視野に入れます。

さらに、今年から米の直接販売に乗り出すため、秋までに精米ラインを建設します。昨年までは卸売業者㌔グラに１㌧単位で販売してきましたが、今秋からは、精米して２～ムの小袋で、外食業者や一般消費者向けにも販売します。

購入しました。中古で買ったトラク

将来を見据えて大きなコンバインを中森─ 規模を大きくしていくと、労働という情報があれば、すぐに地権者す。「借りてくれる人を探している」

終的には市町村の窓口に行くからで借りてくれるところがない場合、最で主力だった「みつひかり」は今年

じるし」、それに酒米が少し。昨年まのきずな」、多収で直播に向く「ほし品種は、埼玉県のブランド米の「彩の二毛作で栽培するためです。

㌶を超えますが、小麦の一部は米とツマイモが ㌶で作付面積は１３０

ファームが１００カ所、全国で 万㌶を生産したいと思っています。メガ

きます。最終的には日本の米のば約１０００㌶のメガファームがでルを確立したいですね。
３チーム作れ人で３００㌶の水田を経営するモデ

中森 ２、３年後までに、１チームのお返しに先方の作業を手伝いまし

２年目は、「学生八百屋」で知立後３年目に、専用の播種機を導入

将来の大規模経営を見据えて、独10％

村田 泰夫）

ける組織を作ることが目標です。

 （ジャーナリスト

29

2020・6・7 AFCフォーラム

一日も早く独立したかったので、農いろいろなところに声をかけました。
ですか。

と答えると、「じゃあ、ここも田植え地を貸したい人がどこにいるのか。

食用米としては、
民間が開発した「み

規模農家さんです。農地を貸したい

中森 １３０㌶を予定しています。
米同じく３年目に紙マルチ移植機をしてくれ」と頼まれ、初年度の作付

付加価値の米作りをめざし、輸出もつひかり」がメインでした。米卸業

人は大規模農家さんのところに行が ㌶、大豆が ㌶、小麦が ㌶、サ面積は結局 ㌶に上りました。

者に販売し、初年度から黒字でした。

くからです。最後に行政の窓口です。

月までというように、時期をずら─ 農業機械はどうしたのですか。

ターはすぐに壊れてしまったので、力が必要ですね。

は減らします。倒れやすく、コンバになります。このギガファームの実

─ 今後の構想は？

た。地域の方々とコミュニケーショ

中森

インによる収穫作業がやりにくいか

現を通して、エネルギーや研究開発のところに駆けつけました。

ンをとることは大切です。初期投資り合った埼玉出身の主婦の方に手伝らです。面積が増えると、作業のし金を借りました。

た。いまでは頼もしい存在です。さらに田植えや稲刈りなど繁忙期には、

1010

先輩農家の方々から借りました。そは日本公庫から新規就農者向けの資ってもらいました。３年目には学生事業にも着手し、人々の食を守り抜

12

やすさを優先せざるを得ません。

24

時代に知り合った若者を採用しまし

情報網張り農地を集積
60

─ ２年目は ㌶、３年目は ㌶、４30

10

初年度に中古の田植え機と、

10

12

90

10

10

もちろんだまっていては、農10ので、田植えは４月末から、
稲刈りは

27

大切なのは情報です。

16

10

60

19

７㌶をかき集め、 年４月、 歳の変革は人にあり耳

よりな話

連載 第218回

日本発の環境制御システム
日本政策金融公庫

テクニカルアドバイザー

ト

境制御システム（ＵＥＣＳ）という名称で発表

マトなどを栽培する多くのハウスでは、 テムを考え出し、２００４年にユビキタス環
暖房機や換気扇などが備えられ、温度規模の大きなハウスでは、マイクロコンピュ

育に好適な状態に調節されています。比較的

ネットワークを介して相互に制御することも律分散型」が特徴で、単独の機器でも作動でき、ＵＥＣＳは装置が個々に自律して動く「自しました。

ータ（以下、マイコン）が内蔵された環境制御可能です。また、さまざまな規模の施設に対応や炭酸ガス濃度などのハウス内環境要因が生システムが導入され、施設内環境要因が制御できるうえ、マイコンが安価なことから低コストで導入できるなど多くの利点があります。

されています。
わが国におけるマイコンを用いた環境制御

星さんは 年から２年にわたり、研究代表

端技術を活用した農林水産

研究高度化事業」において、通信規格の標準化や試作機の実証試験などを行い、実用化に目途を立てました。

その後もＵＥＣＳの普及を図り、規格の維持管理や解決すべき課題に取り組むため、 年にＵＥＣＳ研究会を発足させ、その初代会長に就大学教授）の星岳彦さんです。星さんは一枚のしたのが、東海大学開発工学部教授（現・近畿

導入可能な環境制御システムを考え出

こで、低価格かつ小規模の施設園芸にます。その結果、若い農業者を中心に急速に導解説するなどの活動を通して普及を図ってい築するためのＵＥＣＳキットの手作り方法をを解説したマニュアルを公表したり、安く構

わが国の施設園芸の実情を考慮して開発さ機器や暖房機などの環境制御機器に組み込み、 れたこの日本発の環境制御システムの、今後したコントローラを、温度計などの環境計測

入が進んでいます。

ＵＥＣＳ研究会では、システムの利用方法

任しました。

者として、農林水産省の「先システムは、１９８０年代の中頃にメーカーより販売されるようになりま
し た が 、高 価 な 上 、 ㌃ 以 上の大規模ハウスでないと導入効果が得られないものでした。
㌃

一方、当時の日本の施設園芸
は、一農家の経営規模は程度、一棟が３㌃程度の小型ハウスが主流で、導入によるメリットはほとんどありませんでした。このため、開発メー
カーは撤退し、規模拡大を望む農家には、オランダ製の環境制御システムが導入されるようになりました。

04

UECS 実用化１号機による実証試験の様子（写真提供：星岳彦教授）のさらなる発展が期待されます。

よしおか ひろし
1948年京都府生まれ。弘前大学大学院農学研究科（修士課程）修了後、農林省野菜試験場入省。農林水産技術会議事務局研究調査官、（独）農研機構野菜
茶業研究所所長、（社）日本施設園芸協会常務理事などを経て、2012年10月から現職。専門は野菜の栽培生理。農学博士、技術士（農業部門）。

10

ＩＣチップにコンピュータの機能一式を実装

そ

06

30

これらをＬＡＮ回線で接続した環境制御シス

30 AFCフォーラム 2020・6・7

吉岡 宏

地域再生への助走

山口県阿武町
農事組合法人福の里 代表理事と、転作 ㌶（飼料用米、大豆、薬草、ホウレンソ
ウ、スイカ）を栽培する。農地を守り、次世代へ継承するため私たちは活動を続けている。

の営農を請け負った。この共同作業が後の福の里の法人化につながる大きないしずえとなる。

ため池改修工事の完了を目前にして、これをまちづくり

い気候条件であるがゆえ、品質・食味とも秀逸

口県の北海道」と言われる厳寒地である。厳し上の積雪があった。昼夜の温度差も激しく、「山あり、近年こそ少ないが数十年前までは１㍍以福賀は中国山地に分けられた日本海側気候で余りで、そのうち、福賀の人口は５３０人であ阿武町福賀にある。阿武町の人口は３３００人

改修工事の間、ため池の水が使えないため転２０００年から３年間、３億円かけて実施した。

険にさらされていたので、大規模な改修工事をできないことや、豪雨などによる堤体決壊の危などの老朽化が著しく、受益地に水が十分供給

時代に一部改修されたが、ダム本体である堤体

１６０２
益面積 ５･㌶ 貯水量 万立方㍍）は、年に築造され、４００年以上たっている。大正

地域農地を潤す水がめの一つ「長沢ため池」（受る気はない」という意見が半数近くを占めた。

有する農業機械を安価で手放してまで組織に入時代だった。「まだまだ自分でやっていける」「所く、競って反収を上げ、競って機械を購入する

当時の農家は「一家一社長」としての意識が強を開いたところかなりの反対意見が出た。

トも検討し、法人化を念頭に集落ごとに説明会

話し合いを重ねた。法人のメリット、デメリッ

案が上がった。県の指導を得て、町の担当者、福機会に組織（法人）を立ち上げたらどうかと提な農産物を生産する自慢の優良農地が広がる。

作することにし、大豆とレンゲを ㌶作付けた。

多数の賛同が得られず判断しかねていたとこ

まず福の里の設立までのいきさつを記したい。

福の里は、２００６年から全国に先駆けて農すでに２０００年から５集落で取り組んでいた

ろ、県から 年度内に法人化したら、集積協力給田中中山間と農用地利用組合の役員などで毎夜地再生に挑みはじめた。高齢化や後継者不足が中山間地域等直接支払制度の協定組織「福田中る。

進むなか、地域の強い結び付きとなる法人化を中山間」の主要メンバーで、農用地利用組合を

45

大型農業機械を導入し、種まきから収穫まで

てい たい

果たしほ場を復活した。現在では、遊休農地は（コシヒカリ、山田錦、ハイブリッド米、モチ米）

再度、地元関係者全員の説明会を開いた。

のチャンスを逃してはならない、という思いで付金が有利に支払われるという話を聞いた。こ

03

35

40

31

2020・6・7 AFCフォーラム

連載
むらづくり

萩市と島根県に近接する標高４００㍍の山間部、「福の里」は、本州の最西端にある山口県の北、ため池改修を機に法人化

まち立ち上げた。

ちょう

市河 憲良

中山間農地を整備、集積
地域住民の協働のくらしを創る

むらづ

く

り

ド
づ

くり

り

ットコム

皆無である。今年度、福の里では水稲１０１㌶

あ ぶ

14

くり まちづ
らづく
むまちづくり むらづくり

回もの話し合いの末、 ％以上の賛同を得80ることができ、 年 月 日に５集落 ㌶で「農
11

11

75

方の法人は、集積協力金が給付され、北は栃木画で県営事業としてほ場を整備した。整備されそれら荒廃したほ場の復旧を、法人設立と同たほ場であっても、年々小作人が減少し不在地農事組合法人を立ち上げるタイミングは、地時に取り組んだ。長年荒れ果てた農地を元に戻県から南は北九州に住む地権者１４０人に地代域の農家が高齢になり営農を続けることが難し

す作業は大変だった。大きくなった木をチェー

主が増えてきて、荒廃田が目につき始めていた。

付金３０００万円を使って大型農業機械を導入
くなってからでは遅い。現役の農家がいままでンソーで伐採し、地中の根をバックホーで掘りを支払う事務手続きから解放された。

し、床面積３６５平方㍍の格納庫を建設した。

培ってきた経験、知識、労力を出し合えるとき

大型のほ場整備事業に着手

クターで耕し、復田していった。

起こし、背丈ほどある茅を草刈機で刈り、トラ

法人化に当たって土地の所有者と賃貸借の契約を結び、 ㌃当たりの借賃額をほ場ごとに決法人を設立して 期を迎えた現在、７集落、農人材の育成に取り組むことができている。いま

家戸数１０１戸、経営面積は１１５㌶に膨らん早い段階で法人化したおかげで、余裕をもってき続き農地を管理してくれるので、地域を出てだ。福の里エリアの ％を超す集積率となった。

の指導にも着手できる状況にある。

ほ場整備から 年余りたったほ場の施設は老朽化が著しく、作業に支障をきたしていた。透上：効率よく使えるように整備したほ場での田植え作業
下：女性が切り盛りする直売所は魚も目玉商品

福の里エリアの農地は、大正時代に先人たち

全ほ場について、農地中間管理機構を通して

90

年間の利用権設定の契約を結んだので、地権者

40

水性が低下して水田の汎用化が難しくなり、収10は第二世代が中心になり運営を担い、第三世代めた。地権者に何かあったときでも、法人が引われわれは、多少強引であったが、ある程度に法人化すべきだと思う。

事組合法人福の里」を立ち上げた。集積協力給03

生活している子どもや孫たちは心配ない。ほぼ

18

10

1948年山口県阿武町福賀生まれ。
66年高校普通科卒業と同時に家業の農業を継ぐ。2003年より現職。
10年阿武町農業委員就任。13年阿
武町農業委員会長就任。山口県農業会議委員。15年「山口県農山村振興賞」受賞。若いころから機械いじりが好きで農閑期に働きに出た土建業者でさまざまな機械に触れた経験がある。得意な農機具の操作を遊
休農地解消にも大いに役立てた。これからも遊休農地の解消と安定した経営を続け地域農地を守り、また担い手育成にも取り組んでいく。

2003年、５集落75㌶で立ち上げる。現在は７集落、農家戸数101戸137人、耕地面積は106.9㌶で活動中。高齢化、後継者不足が進むなかでため池改修工事をきっかけに地域が結び付き、農地を守るため法人化を果たした。ほ
場再生に挑み、遊休農地はゼロに等しい管理体制を確立する。
また、農産物直売所「福の里」は年間5,000万円の売り上げを誇る。
「地域主体、誰もが主役」をキャッチコピーに住民一丸となって地域活性化に取り組んでいる。

がほ場整備をした後、１９６９年から５カ年計

市河 憲良

いちかわ のりよし

農事組合法人 福の里は安心して農地を法人に貸すことができる。一32 AFCフォーラム 2020・6・7

11まちづくり むらづくり

量にも影響を及ぼしていた。ほ場の一部に竹をそんなわれわれに強力な助っ人があらわれた。

おこわ、柏餅、お菓子など品目以上の加工品

名物・餅まき用の小餅や、お正月用のお重を真をつくり上げ、直売所で販売した。また山口県

きな農場）との農福連携である。福の里加工直空パックにして各地に発送もしている。

年から始まった社会福祉法人Ｅ・Ｇ・Ｆ（のんって少しずつ水路の改修を進めた。そして、県売所に隣接してカット野菜工場を建設し、共有埋めて排水をよくし、多面的機能支払制度を使の担当者が来るたび、「いまどきＵ字溝なんてど

直売所は、 年に農事組合から独立して魚の施設も設けた。Ｅ・Ｇ・Ｆの利用者たちが 年は並べる作業。さらに田植えでは、苗箱をハウス育苗する２万枚の苗箱を、育苗機からハウスに農作業も手伝ってもらっている。農業法人では、人だかりができるほどの人気だ。

お客に驚かれている。魚を荷下ろしする時刻に直売所で、新鮮で安い魚を売っているのか」と、へ行き、直接仕入れている。「なぜこんな山奥の販売をスタートさせた。早朝に阿武町内の漁港㌶もの草刈りを請け負ってくれた。

ついに、国、県、町の補助を受け、地元が工事から運び出し畦のまわりに並べ、田植機３台に

農福連携で草刈りや農作業費の７ ５％を負担して、 年から３年かけて用･水路改修の「農地耕作条件改善事業」
（総事業費
年かけて、
１２０㌶の暗渠排水（一部、地下水

肥料袋をオペレーターに渡す作業。

地元野菜などの販売が ％を占めており、次に鮮魚が ％、福の里のお米が ％、女性部の加工㌶のパイプライン化の大事業「農業競争力強化

っしょに働くわれわれも元気をもらえる。いまは明るく頑張ってくれている。その姿を見て、いかの商品を購入してくれる相乗効果もあり、魚品が ％となっている。鮮魚目当てのお客がほ

農地整備事業」（総事業費 億円）の２事業に着の販売を始めてから売り上げが増え続けている。

ーズになり、自動バルブのおかげで水管理も楽地域の商店や農協の店舗が閉店しており、高齢化率の高い中山間地域で「買い物難民」が増う芝を吹き付けた。また、トラクターとバックホ助を利用して畦畔に「センチピードグラス」とい中、少しでも草刈りの回数を減らすため、町の補は広がるのに作業者が減る」というジレンマのが抱える特有の問題が草刈り作業だ。「集積農地

ほ場整備は進みつつあるのだが、中山間地域

餅をつくるから加工所をつくろう」とか、「加工人も出している。 年には、「福の里のモチ米で部を立ち上げた。法人の組合員となり、理事２

声が上がり、２００５年６月に会員人で女性

ばさんたちにも活動する場をつくろう」。というできた。さまざまな担当や役もある。「地域のおがある。地域のおじさんたちには法人の仕事が福の里の「女性部」の活躍もめざましいもの

これからもわれわれは、この農地や風景を守のリーダーとなってくれることを願っている。

て、福賀を好きになってもらい、近い将来、地域

ん、地域のお祭りなどの行事に積極的に参加し者には、福の里の運営を担っていくのはもちろ

農業法人の担い手として研修中の二人の若う大きくなっていくと考える。

直売所は地域住民の生活を守る役割が、いっそ

けや、生活必需品の配達など、今後、農業法人やえるのは明らかである。交通手段としての手助ーを使って道路や河川沿いの草刈りをしている。

品や新鮮な地元の野菜を売るための直売所をつになるであろう。工事が完了するのが楽しみでとはいえ、まだまだ背負いや自走式による草刈

56

年には中山間の交付金を使って、加工場と06直売所を建設した。研修、試作を繰り返し、餅、を続けていきたい。

きるよう、継続した地域発展を願い、日々活動

り、暮らす人々が、安心していきいきと生活でくろう」といった声も挙がった。

斜の厳しい畦畔の草刈り作業は、高齢でなくとも重労働である。

06

ある。

12

機で作業しなければならない場所が大半だ。傾

めざましい「女性部」の活躍

では農業法人のみならず、地域になくてはなら

13手した。環境が整ったほ場では、作物の生産量

どれもかなりの力仕事だが、若い彼や彼女ら

現在、直売所の売上高５３００万円の内訳は、２人ずつついて苗箱を渡す作業。 ㌔グラムの14２億円）の実施にこぎつけた。さらに、 年から

19ない存在となっている。

位システムであるフォアス）、および受益面積

3220の向上はもちろん、オペレーターの作業はスム

20

17

15

10

33

2020・6・7 AFCフォーラム

15

こにもありゃーせん」と現状を訴え続けた。

14
20

30

10

書評

農林統計協会2,200円

日経BP

1,800円7 誰も農業を知らない プロ農家だからわかる日本農業の未来 有坪 民雄／著

原書房

1,800円

8 農政改革 行政官の仕事と責任奥原 正明／著

日本経済新聞出版社 1,600円

9 絶望の林業

田中 淳夫／著

新泉社

2,200円

10 フードバリューチェーンが変える日本農業

大泉 一貫／著

日本経済新聞出版社 1,800円

書評

2,000円は１６００粒にもなる。人間の改良・育種も、稲筑波書房の本性を完璧に封じ込めることはできなかった菅 正治／著

わけだ。

2 平成農政の真実 キーマンが語る

そこで稲垣さんは問う。「人間はイネを思うがままに改良し、利用してきた。もの言わぬイネは

日刊工業新聞社

ポール・シャピロ、
ユヴァル・ノア・ハラリ／著

そんな人間につき従ってきた。イネは人間の歴4 図解 よくわかるスマート農業

5 アメリカ2018年農業法 所得保障の引き上げ・強まる農場保護の動き 服部 信司／著

史に翻弄された被害者なのだろうか」と。そし2,300円

三輪 泰史／著てきっぱりと答える。「私はそうは思わない。イ
ネが人間に気に入るように自在に変化しているだけかもしれない。米が人間を利用してきたのかもしれない」ダイヤモンド社『イネという不思議な植物 』
稲垣 栄洋 著

稲が人間を変えてしまったのかも近い。稲垣さんは気鋭の植物学者だが、これま

こういう語り方は、私の好きなアニミズムに（百姓・思想家）

でのような学者とはちがい、人間目線だけで植の大水害で土砂に埋まった田んぼの作土が出てきて、しばらく感慨にひたった。稲垣さんは「日本人は何があっても、稲作をやめることはなか

週刊ダイヤモンド

1,500円

1 儲かる農業2020 週刊ダイヤモンド 2020年3月21日号

664円
出版社

定価
著者
タイトル

宇根 豊
この本で、稲作農家である私の、稲についての物を見ないのだ。植物からのまなざしがいい。

ない えい

先月、村の歴史を確認するために、わが家の川がい えい

積年の疑問が解けた。稲は自家受粉である。雨の日は外穎と内穎が閉じたまま受粉する。それな沿いの田んぼを掘ってみた。 ㌢下は砂礫だったが、さらに ㌢まで掘り下げたら、
１７０年前

さ れき

のに、天気のいい日はおしべを穎の外に長く伸ばして、黄色の花粉を振りまく。田んぼに入ると、ズボンが黄色に染まるほどだ。大量の花粉を目当てに蜜蜂までが寄ってくる。
こんなに花粉を振りまく必要はない。イネ科

この本全体が、その答えになっている。とくにった」のはなぜか、と考え続けている。

風媒の他家受粉のまま、できるだけ花粉を遠く「神人共食」という正月や祭りの時に、田んぼや植物の稲は進化の過程で花弁を捨てた。しかし、まで飛ばす性質は残した。それなのに農業が始がよく顕れているように思う。田んぼや稲に神

稲の神と一緒に食事をする日本人の習慣にそれ「そうか。ほんとうは交雑したがる性質まで性を感じるだけでなく、米を食べること自体が、

まり「改良」されて自家受粉になったのだが。
は失ってはいなかったのだ」と、私は気づいた神を身体に入れているのではないか。色々と考34 AFCフォーラム 2020・6・730のだ。稲の交雑率は多い時には、０・ ％である。

3 2030年のフード＆アグリテック 農と食の未来を変える世界の先端ビジネス70 佐藤 光泰・石井 佑基／著 同文舘出版

6 クリーンミート 培養肉が世界を変える45

えさせてくれる本であった。

三省堂書店農林水産省売店（2020年5月1日〜5月31日・税抜）

読まれてます（ちくまプリマー新書・820円 税抜）

１万粒に１粒と言えば少ないようだが、 ㌃で
1001

第 回アグリフードＥＸＰＯ東京２０２０
開催中止 の お 知 ら せ地域農業を担う農業者の相互研連事業者などの交流会「フードネ北陸３県の農業経営者と食品関勉強会と交流会を開催しました

鑽と情報交換を目的とした「北陸ット北陸」を開催。精米卸会社など

金沢支店発

若 手 農 業 者 勉 強 会 」で 、株 式 会 社を経営する株式会社神明ホールデある中、安全確保を第一に考えて
アグリフードＥＸＰＯにおけるポケットマルシェの中山拓哉氏をにこだわり、広域に販路拡大をめることといたしました。

ＥＸＰＯ東京２０２０」を中止すいる「アグリフードＥＸＰＯ大阪」

なお、例年２月下旬に開催して解くださるようお願いいたします。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理びバイヤーの皆さまには多大なる

づき積極的な意見交換が行われま

ＰＲ方法などについて、事例に基ット販売での効果的な商品説明や直接手にとれず試食もできないネ

産物販売のワークショップを実施。

講師に迎え、スマホを活用した農

自社の多様な事業展開を紹介。参食ブームを踏まえた流通販売など、支援や、国内の食事情や海外の和藤尾氏はＩＴ活用による生産者

農業」をテーマに講演しました。

が「米流通の最前線からみた日本

ィングス代表取締役の藤尾益雄氏

判断をいたしました。

年 月５～６日に開催を予定して商談を期待されていた出展者およざす全国の農業経営者や食品企業につきましては、新型コロナウイ

し た 。参 加 者 か ら は「 消 費 者 目 線

加者からは「アイデア次第で米の可おりました「第とバイヤーの方々をつなぐことをルス感染症の影響などを見きわめの商品づくりや伝え方を工夫した

アグリフードＥＸＰＯは「国産」目的とした商談会で、ビジネスマ

たうえで、開催の可否について改った」などの声が寄せられました。

勉強会は将来の担い手育成と支援のため、公庫が定期的に開催

農業経営者など１２６人

２月４日、於：金沢市、参加者：

日、於：金沢市、参加者：

ッチングの機会を提供してまいり

１月

能性は無限に広がると勇気をもら（情報企画部）

い」などの感想が寄せられました。



めてご案内いたします。

コロナウイルス感染症のリスクの30

石川・富山県の農業後継者・新規就農者ら 人講師の藤尾氏。４月に稲作を動画で学ぶ配信サービ
ス「お米未来塾」を開講した

24ました。しかしながら、本年は新型

15

響を踏まえ、日本公庫は２０２０
回アグリフード

新型コロナウイルス感染症の影

15

11

35

2020・6・7 AFCフォーラム

新型コロナウイルス感染症の影響を受けた
農林漁業者の皆さまへ

セーフティネット資金の特例制度が措置されています
新型コロナウイルス感染症で影響を受けた農林漁業者などの皆さまを対象として農林漁業
セーフティネット資金などに特例制度が措置されています。
具体的な特例措置の内容は、農林漁業セーフティネット資金の貸付金使途の追加、融資限度額の引上げ、農林漁業セーフティネット資金などの金利負担軽減、実質無担保・無保証人です。
ご相談については、本店農林水産事業本部（フリーダイヤル：0120-926478）および全国の各支店農林水産事業で受け付けています。新型コロナウイルス感染症の感染拡大を防止する観点から、まずはお電話でご相談ください。
新型コロナウイルス感染症の影響を受けた農林漁業者などの皆さまからのご融資やご返済に関する相談に、政策金融機関として引き続き迅速かつきめ細やかな対応を行ってまいります。

［制度の概要］ご利用いただける方

主業農林漁業者（注）などであって、新型コロナウイルス感染症により資金繰りに著しい支障を来している、または来すおそれがある方

資金の使いみち農林漁業経営の維持安定に必要な長期運転資金特例制度の内容（1）金利負担軽減
実質無利子（融資当初５年間（林業者は当初10年間））（2）融資限度額引上げ
一般：1,200万円、特認（※）：年間経営費などの12分の12以内※簿記記帳を行っている方に限り、経営規模などから融資限度額の引上げが必要と認められる場合に適用されます。
（3）実質無担保・無保証人
担保は融資対象物件、保証人は同一経営の範囲内に限ります。

融資期間10年以内（うち据置期間３年以内）（注）主業農林漁業者とは
個人：農林漁業に係る所得が総所得の過半を占めている方、または農林漁業に係る粗収益が200万円以上の方
法人：農林漁業に係る売上高が総売上高の過半を占めている方、または農林漁業に係る売上高が1,000万円以上の方⃝上記概要は、第２次補正予算成立前の内容です。
⃝農業経営基盤強化資金（スーパーＬ資金）、経営体育成強化資金、
漁業経営改善資金、農林漁業施設資金についても、実質無利子などの特例措置があります。
⃝審査の結果により、ご希望に沿えない場合があります。
36 AFCフォーラム 2020・6・7

日本公庫支店は⬅こちらから
アクセスできますみんなの広場

これからも不安に駆られること

会活動が戻りつつあります。これから言が解除され、徐々に経済活動や社

コロナウイルスによる緊急事態宣は訴えます。ダイコンのすは春が近づを楽しんでほしいと特集で小野さんるために、農作物であるがゆえのブレ

環境への負荷の小さな農業を広げいます。

した。田んぼが大好きな私は、例年なく、楽しいこと、うれしいことには政府が示す「新しい生活様式」を踏いてきた証拠と知れば、消費者の見方♠先般、田植えが無事に終わりまの一人でする田植えもまったく苦目を向けて過ごしていきたいと思

まえた行動が常識となることでしょ

編集後記

ます。
サステナブルが常識となる時代

食品の分野で徐々に浸透しつつありしたＳＤＧｓの考え方も農林水産業、う。さて、今号まで３回にわたり特集

へ、小野さんは進行中です。 （ 城間）
お堅いイメージのあるＳＤＧｓでた」。
１００年先もつづく農業の実現

出されたのが「やさいのきもちかる

しょう。ブレへの理解を促すため編みは今とはまったく違ったものになるですが、普段の生活の中で の目標達

あえて自分にプレッシャーをかけて生計を立てると決めて周囲に宣言し、もあると話してくれました。農業でえても就農を諦めなかったのは意地

食店でのテイクアウトは食品ロス削

人の健康につながり、営業自粛の飲今、不要不急の外出自粛はすべてので知りました。たとえばコロナ禍の成に貢献できると、あるラジオ番組「新・農業人」の大石さん。不安を抱はすぐそこかもしれません。（西山）
自 力で 農 地や 指 導 者 を 探した

4

ではありませんが、今年は新型コロっています。

［送付先］
ＦＡＸ ：０３－３２７０－２３５０
メール： anjoho@jfc.go.jp

本 誌への感 想や農 林 漁 業についてのご意 見などをぜひお寄せください。件 名は「みんなの広場 」とし、２００字程度でお願いします。なお、ご意 見は誌 面の都 合
上、編集させていただくことがあります。
掲載者には薄謝を進呈します。

ＦＡＸ・メールでご意見をお寄せください （栃木県大田原市 西岡 智子）

ナウイルス流行のため、単身赴任中の夫は戻ってきてテレワーク、大学生の子どもたちもオンライン授業や休業で在宅だったので、ファミリーで田植えができました。
とてもうれしいものでした。
コロナでは、社会的、経済的な負の影響が大きいですね。
私のところでは、都内にある取引先のレストラ
ンが政府の要請に従い休業し、お米の納入もストップしました。そんな中、個人消費者の米の購入が増え後には引けない状況をつくったそう村田 泰夫

るなど新しい動きもあります。農減や経済活動を支えます。新しい生

ご意見、ご提案をお待ちしております。
巻末の児童画は全国土地改良事業団体連合会
主催の「ふるさとの田んぼと水」子ども絵画展の入賞作品です。

です。まさに有言実行。「ここで諦め

■編集協力
青木 宏高

（以下
 のコードもご利用ください）

西山 大也
城間 綾子
吉井 早紀

家と直接つながりたい、応援したい

農林水産業や食品産業の皆さま、ならびに関係機関などの皆さま、日ごろより、本誌をご愛読いただきありがとうございます。
さて、本誌編集部では新型コロナウイ
ルス感染症拡大防止への対策として、政府からの行動自粛の要請を受け、編集制作にともなう取材活動など、関係者との接触に配慮してまいりました。
このため、やむを得ず６月号、７月号を合併号とさせていただきました。
農林水産業・食品業界をとりまく環境がコロナ禍によって激しくゆれています。
引き続き、「食」を支えている皆さまへの情報発信に努めてまいります。今後とも、ご愛読よろしくお願い申し上げます。

17■定価 523円（税込）

活様式とよりよい社会に向けた行動■販売
株式会社日本食糧新聞社〒104-0032 東京都中央区八丁堀2-14-4
ヤブ原ビル
Te l．03（3537）
1311
Fax．03（3537）
1071
ホームページ
http://info.nissyoku.co.jp/koudoku/
お問い合わせフォーム
http://info.nissyoku.co.jp/modules/form_mail/たら自分は一生成功しないと思った」■発行（株）日本政策金融公庫 農林水産事業本部
Te l. 03（3270）2268
Fax. 03（3270）2350
E-mail anjoho@jfc.go.jp
ホームページ https://www.jfc.go.jp/

を続けたいと思います。  （竹中）

■編集
前田 美幸
山本 晶子
鈴木 晃子

高雄 和彦
竹中 夕美

という言葉が印象的でした。（山本）

佐伯印刷株式会社
■印刷

本誌編集長


ということかなとうれしく思って

６・７月号合併号のお知らせ●おしまいのページ

連 載 003 号

Last View

上級農業経営アドバイザー「八百屋の 大学問」を実践する学院で税法研究を始めたとく役立っている。

き、「 税理士は八百屋の学問

全国農業経営コンサルタント協である」と教授から教えられた。税会は、「これからは農業の時代だか

理士業務はあらゆる業種を対象とら、私の研究会に入りなさい」と、主するため多方面の知識を蓄え続け催者である先輩に誘われたのがきなければならない。農業も多種多っかけだが、入会していなければ税理士法人桜岳代表社員

木山 雅人
KIYAMA Masato

農業経営アドバイザーにはあらゆる知識が求められる。

活動を始めたころ、ある農業法

人から経営相談の依頼があった。

ⓒ縄手 英樹訪問し、経営状況を知るため帳簿など資料の提示を求めると、「帳簿書類は税務署が持っていった」と様であり、経営相談だけでなく、税

農業経営アドバイザーへの道はな

いう。

務対策、経営承継、経営計画策定なかったかもしれない。

PCデータを見るとなんと普通預

ど支援は多岐にわたる。農業経営

交流会や勉強会でも、さまざまな金の仕分けが貸借逆である。帳簿

アドバイザーも「八百屋の学問」を

知識や情報を仕入れられる。ある交の体をなしていないことは一目瞭

実践しなければ、依頼主の要望に流会で、「農水省の補助金制度はわ然で、急遽、税務対策も引き受ける

応えられない。これは一人で対応

かりにくいですよね」と話を持ちかことになった。税務署と連絡をとり、 できるものではない。
農業の専門家けたところ、九州農政局の地方参事

税務調査にも立ち会った。
あわただしい一日が過ぎ、農業法
人の専務が、
ぽつりと言った。
「農業にも税務調査が入るなんて社会的に認められ、農業者も一人前になってきたもんだ」。強がりだったのか『農林水産省 逆引き事典』のや関係団体との連携が欠かせない。 官からそこで役に立つのが、研究会だ。

私

1950年鹿児島県生まれ。鹿児島市で税理士と行政書士業に携わっている。鹿児島県農業経営ス
ペシャリスト、宮崎県農業経営相談所専門家登録。鹿児島県立農業大学校講師（農業税務論）。

38 AFCフォーラム 2020・6・7

便利なサイトで、活用している。

自身は「全国農業経営コンサ

鹿児島では、７年ほど前、
同僚ととルタント協会」に約20年間、もに「かごしま農業経営研究会」を「九州農業経営研究会」に12年間、立ち上げた。相互に切磋琢磨し、農どうかは謎だが、印象に残っている。 籍をおいてきたことが、活動に大き
きやま まさとサイトを教えてもらった。きわめて

業経営の支援者を育成したい。

▪農業経営アドバイザー
農業経営者のニーズに対応し、経営への総合的で的確なアドバイスを実践する専門家です。
2005年、農業経営の発展に寄与することを目的に日本公庫（当時、農林漁業金融公庫）が資格制度を創設しました。本コーナーは、上級資格である上級農業経営アドバイザーが執筆します。

●次代に継ぐ

合併号

その役割を問う﹂最終回
短期集中3回連載﹁SDGｓ︑

自然資本の経済はじまる

特集

徳島県吉野川市立鴨島小学校■販売／株式会社 日本食糧新聞社 〒104-0032 東京都中央区八丁堀2-14-4 ヤブ原ビル Tel．
03（3537）1311 ■定価523円 本体価格476円

■発行／
（株）
日本政策金融公庫 農林水産事業本部 〒100-0004 東京都千代田区大手町1-9-4 Tel.03（3270）
2268■AFCフォーラム 令和2年6月20日発行（毎月1回発行）
第68巻3号（838号）『ちょっとひといき』大石 萌花