のらぼう菜料理2018 年 1月

おいしく手軽にのらぼう菜料理レシピ

のらぼう菜レシピコンテスト初開催！
！

「のらぼう菜」
レシピコンテスト
応募作品の中から、アイデアいっぱいの料理を掲載！
旬の美味しいのらぼう菜！
ちびっこからお年寄りまで、みんなが喜ぶメニューが楽しめます。
写真前列：のらぼう菜レシピコンテスト入賞者

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特徴
菜の花に良く似ていますが、春先にとう立ちした

ゆで 方
のらぼう菜はさっと洗い、たっぷりの熱 湯（１〜あり、他のナバナ類や和種ナバナに比べて苦味やク

柔 らかい花 茎（茎の部 分）にはほのかな 甘 味 がすぐに冷水にとり、水気を絞ります。

をチェック。お好みの硬さになったら、湯から上げ、のらぼう菜を湯から取出し、指でつまんで、硬さ２Ｌ）に、塩を大さじ１程加えてゆでます。

セはなく、アスパラガスのような味と歯ごたえが感

主茎を折り、脇芽を摘み取り食べます。

じられ、やみつきになります。

利用方法
下茹でしてから使う事をお勧めします。

普 通のナバナ類と同じ 料 理に使 えます。栄 養 価も高 く、ビタミンＡ・Ｃのほか、鉄 分、食 物 繊 維な
おひたしや和え物、マヨネーズを付けたり、シン保存方法たり、和洋中どのような料理法にもあいます。

下茹でした物をさっと炒めたり、パスタの具にしプルな味付けのものに最適です。

ども豊富です。
「茎葉タイプ」で、おもに花茎と葉を利用します。

選び方
葉 先 までみずみずしい物。のら ぼう 菜は収 穫 後しおれやすいので、茎 葉 がシャキッとしたふっくら
他のナバナ類もそうですが、そのまま保存する場
合には、乾 燥を防 ぐため湿 らせた新 聞 紙などに包み、ポリ袋に入れて、立てた状態で野菜庫に入れましょう。
２〜３日を目安に。
冷凍はゆでてから。長期間保存する場合は、さっと１分程硬めにゆでてから冷凍します。

⑫・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

いつでも・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・⑱
階南側職員食堂 ・・・

のらぼう菜の焼うどんシリーズ 「ノラボウ菜」のメニュー

江戸東京野菜を食べよう！

東京都庁

のらぼうのホットケーキ ・・・・・・・・・・・・・・⑯
・・・
のらぼうリラックスカップケーキ ⑰・・・スイーツ⑯

のらぼう菜飯とのらぼう菜の味噌汁 ・⑫・・・のらぼう菜のそば寿司 ・・・・・・・・・・・・・・・・⑬・・・のらぼう菜とタラコのパスタ ・・・・⑭・・・のらぼう菜ポッチー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・⑮・・・

主食

炭水化物とエネルギーの供給源と し た もの を 選 び ま しょう。茎 が 太 過 ぎ ない 物、もくじすじばった物は避けましょう。

のらぼう菜料理②・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・④

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

のらぼう菜の基本
ちょこっと 一 品

前菜・副菜のらぼう菜の塩コンブ和え ・・・・・・・・④・・
・
のらぼう菜のピーナッツ白和え ・・・⑤・・・
のらぼう菜の五目煮びたし ・・・・・・・・⑥・・・
のらぼう菜の中華炒め ・・・・・・・・・・・・・・・・⑦・・・⑧・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・

しっかりお か ず

主菜

のらぼう菜のチーズ入り肉巻 ・・・・・⑧・・・
のらぼう菜のパリパリ焼き春巻 ⑨・・・のらぼう菜のカレー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・⑩・・・
のらぼう菜のかき揚げ ・・・・・・・・・・・・・・・・⑪・・・32

2
3のらぼう菜の基本ピーナッツ・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

4

Ｔ・Ｓさん
Ｓ・Ｙさん

シーチキンとハムコーン和え
紅ショウガ和え

ちょこっと一品

絹ごし豆腐・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

前菜・副菜

酢・・・・・・・・・・・・・・・小さじ ½

のらぼう菜の塩コンブ和え

作り方① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照して、２分ほどゆで、水気を絞ります。
② 長さ５㎝ に切ります。
③ ボ ー ル に の ら ぼ う 菜 を 入 れ、塩 コ ン ブを和えて５分ほどおき、器に盛ります。
「ナ◉ 塩コンブを「紅ショウガといりごま」
ガ ネ ギ と ポ ン 酢」に 変 え て 和 え る と、色がきれいでさっぱり味の一品。

きび砂糖・・・・・・・・・・大さじ１◉ ご ま 油 で 和 え て 中 華 風 に、オ リ ー ブ オイルで洋風にアレンジ。

作り方

A みりん・・・・・・・・・・・・・小さじ２① の ら ぼ う 菜 を さ っ と 洗 っ て 長 さ 約 ５㎝に 切 り、耐 熱 ボ ー ル に 入 れ て ラ ッ プ をし、電 子 レ ン ジ ６ ０ ０Ｗで 約 ３ 分 間 加熱する。
② 火 が 通 っ た ら 水 に さ ら し、水 気 を 切 っておく。
③ ボ ー ル にＡを 入 れ て 混 ぜ、水 切 り し た
豆腐を加えて混ぜ合わせる。
④ ③に②と 刻 ん だ ピ ー ナ ッ ツ を 加 え て 和える。
⑤ 塩で味を調えて出来上がり。

味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ

和えるものをアレンジして、バラエティー豊かなレシピで楽しめます。シーチキン
和えやナムルなど。

ちょこっと一品

前菜・副菜

のらぼう菜のピーナッ
ツ白和え

塩コンブ ・・・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ
ピーナッツペースト・・・20ｇ

Ｔ・Ｔさん
Ｋ・Ｈさん
Ｙ・Ｍさん
Ｋ・Ｈさん

5のらぼう菜・・・・・・・・・・・・・・・・１束のらぼう菜・・・・・・・・・・・・・150ｇ

のらぼうナムル
のらぼうのベーコンのカリカリソースかけ
新タマネギの中華和え
風味かまぼこと白が葱のポン酢和え

材料
（４人分）
材料
（４人分）

Y・K さんＫ・Ｍさん

中華だしの素・・・・・・・・・小さじ ½
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・
・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

Ｋ・Ｍさん

のらぼう菜の茎と豚こま肉炒め

Ｓ・Ｙさん

野菜たっぷりナムル風

Ｈ・Ｍさん

ちょこっと一品

ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1 片作り方

赤トウガラシ・・・・・・・・・・・・・・2 本① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照して、硬めにゆで、軽く絞ったら、約３㎝に切る。
② ちくわ・ニンジンは細 切り、厚 揚 げは縦３等 分 に して、厚 さ２㎜ぐ らいに 切 る。
糸こんにゃくは、３㎝位に切っておく。
③ フライ パンにごま 油 を 入れ、ニンジンを炒 め る。しんなりしてき た ら、①と 残 りの材料を入れ、Ａで味を付けて煮る。

のらぼう菜・・・・・・・・・・・・・・200ｇ

前菜・副菜

Ｍ・Ｍさん

材料
（４人分）

のらぼう菜とメンマの中華風炒め

のらぼう菜の五目煮びたし

ちょこっと一品

前菜・副菜

Ｍ・Ｍさん

のらぼう菜の中華炒め

7作り方① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照して、硬めにゆで、軽く絞ったら約３㎝に切る。
② フライパンにサラダ油を入れ、薄切りにしたニンニクと輪切りにした赤トウガラ
シを入れて軽く炒める。
③ ②に①と中華だしの素を加えて、最後に塩で味を調えたら出来上がり。
のらぼう菜のベーコン炒め

お肉、ベーコン、シーチキンなどを加えて一緒に炒めると、主菜になります。

入賞 レシピ
Ｔ・Ｔさん

材料（４人分）のらぼう菜・・・・・・・・・・・・・・150ｇ
厚揚げ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
糸こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ
ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
ちくわ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ
ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・・・・小さじ３・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
A 酒・
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ 1½
赤トウガラシ( 輪切り)・適量
のらぼう菜のツナ炒め

Ｔ・Ｔさん

6

しっかりおかず

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照して、ゆで、水にさらさず熱いままザルに広げる。
② 冷 め た ら、①を ５㎜ 位 に 刻 み、キッチンペーパーに広げておく。
③ 春巻きの皮の上にハムを置き、その上に②を一面におく。
④ ③の上にチー ズをのせ、具ののったハムを手前から半分に折るようにして春巻きを巻く。
④をこ ん⑤ フライ パンにサラ ダ 油 を 入 れ、がり焼く。

8H・M さん
M・N さん主菜
しょう油・・・・・・・・・・・・・・大さじ１⅓
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

のらぼう菜のチーズ入り肉巻

作り方

みりん・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１⅓
春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・・8 枚① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照して、ゆで、絞ったら、約３㎝に切る。
② ひとり分の肉を広げ、４等分した①を手前にのせ、ミックスチーズが中心になるように置く。
③ ②を手前から巻いていき、巻き終わりを下にしておく。
④ 熱したフライ パンにサラダ油 を 引き、③の豚 肉の巻き終わり面 を下にして焼 く。
みりんとしょう油で味をつける。
⑤ １本を３〜４等分に切って、盛り付ける。

とろけるミックスチーズ・・・32ｇ
とろけるミックスチーズ・・100ｇ

入賞 レシピ

しっかりおかず

主菜

のらぼう菜のパリパリ焼き春巻

入賞 レシピ豚ロース切り身 ( 焼き肉用 )・・200ｇ
薄切りハム・・・・・・・・・・・・・・・8 枚

T・S さん
Ｓ・Ｋさん
Ｓ・Ｙさん
Ｍ・Ｎさん

9のらぼう菜・・・・・・・・・・・・・・240ｇ
のらぼう菜・・・・・・・・・・・・・300ｇ

のらぼう菜の肉巻き揚げ
肉巻のらぼう菜の中華風煮のらぼう餃子のらぼう菜揚げ袋
春だけ巻

材料
（４人分）
材料
（４人分）

K・O さんＭ・Ｎさん

トマト缶またはトマトジュース・・・・・・・・・・・½ 缶

作り方

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2 個

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・適量

カレーパウダー・・・・・・大さじ 3
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

ヨーグルト・・・・・・・・・・・・¼ カップ
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量※ 揚げ時間の目安：１分 30 秒～２分

① ニ ン ジ ン と ハ ム は 長 さ ５㎝ の 千 切 り、タ マ ネ ギ は 長 さ ５㎝ の 細 切りにしておく。
② のらぼう菜は、長さ５㎝ に切っておく。
③ ボールに卵を割りほぐし、小麦粉・塩・コショウを加えざっと混ぜ、衣を作る。
②を入れてさっくり混ぜ、コーンを入れてから軽く混④ ③の衣に①、ぜる。
⑤ お 玉 で 揚 げ る 大 き さ に ま と め、１ ７ ０ 度 に 熱 し た 揚 げ 油 の 中 に、滑らせるように入れる。
⑥ ２０秒 ほ ど し て 表 面 が 少 し 固 ま っ た ら、箸 を １〜 ２回 さ し て 穴 をあけるようにする（火の通りが良くなる）。衣が淡く色づいたら裏返す。
⑦ 良 い 色 に な り、箸 に さ わ っ た 感 触 が カ リ ッ と し た ら 取 り 出 し て、揚げバットに立てかけてできあがり。

小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ

しっかりおかず

クミンシード・・・・・・・・・・小さじ 1
水煮コーン・・・・・・・・・・・大さじ 4主菜
ショウガ ( みじん切り )・・・
・1 片
ハム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4 枚のらぼう菜のカレー作り方

ニンニク ( みじん切り )・・・1 片
タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照してゆで、フードプロセッサー（またはミキサー）でペースト状にする。
② フライパンにサラダ油を入れ熱し、タマネギ、ニンニク、ショウガ、クミンシードを炒める。
③ ②に水とトマト缶を入れて弱火で煮込む。
④ ③に①と残りの材料を全て入れて煮込む。
⑤ 味を調えて出来上がり。

タマネギ ( みじん切り )・・・1 個
ニンジン・・・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

レシピ

しっかりおかず

主菜

のらぼう菜のかき揚げ

のらぼう菜 ・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
のらぼう菜 ・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

1011

材料
（４人分）
材料
（４人分）

T・T さんK・Y さんレモン汁・・・・・・・・・・・・・・・少々
ゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

A

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ ½◉ ち り め ん ジ ャ コ に 変 え て、鮭のフレークや、梅干しなどを混ぜても美味しい。

風味かまぼこ（かに風味）・・・・・・・・・・・・2 パック
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・適量

板のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4 枚作り方
① の ら ぼ う 菜 を ２ 〜 ３㎝ に 切 っておく。
①、豆 腐 の
② 鍋 に 出 汁 を 沸 か し、順 に 入 れ、一 度 煮 立 っ た ら、味噌を加えて火を止める。

材料
（４人分）

豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・半丁
カツオだし汁・・・・・・・・・３カップ

味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

炭水化物とエネルギーの供給源

作り方

ちりめんジャコ・・・・・・・・40ｇ① の ら ぼ う 菜 をＰ２「ゆ で 方」
◉ み そ 汁 の 具 に、シ メ ジ や 油 揚を 参 照 し て ゆ で、水 気 を 絞 りげなどもおすすめ。
細かく刻む。
② 温 か い ご 飯 に①とＡを さ っ くり混ぜる。

ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600ｇ
乾そば・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ｇ

主食

のらぼう菜飯とのらぼう菜の味噌汁

炭水化物とエネルギーの供給源

のらぼう菜・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
のらぼう菜 ・・・・・・・・・・・・・・350ｇ※包丁は水で濡らしてから切ると切りやすい。

① の ら ぼ う 菜 をＰ２「ゆ で 方」を 参 照 し て ゆ で、水 に さ ら し た 後、よく水気を絞る。
② 乾そばは、約３０本ずつ束ねて、一方の端を輪ゴムで止める。
③ ②を 沸 騰 し た お 湯 で ４〜５ 分 ゆ で、平 ら に 伸 ば し な が ら 水 切 り をしておく。
④ 巻すに板のりを置き、③を一面に敷く。
⑤ ④の上に、①と風味かまぼこを並べて、マヨネーズを具材の上にかけて巻く。
⑥ ８等分に切って、盛り付ける。

作り方

のらぼう菜・・・・・・・・・・・・・100ｇ
韓国風のり巻

主食

のらぼう菜のそば寿司
入賞 レシピ

材料
（４人分）
材料
（４人分）

12
M・S さん13

K・Y さんＹ・Ｍさんオリーブ油・・・・・・・・・・・大さじ 8

ナンプラー・・・・・・・大さじ２⅔
鶏がらスープの素・・・小さじ 2A

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ⅓

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
A 塩・

コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・適量

赤トウガラシ ( 輪切り )・・・・適量

しょう油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ノラボーナ・カルボナーラ
のらぼう菜でグラタン

5※ナンプラーやタラコは、メーカーや産地によっても塩味が異なるので 、素の味見をしてから調理に利用する。

作り方

とろけるミックスチーズ・・・50ｇ

炭水化物とエネルギーの供給源

タラコ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 120ｇ
ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ

主食

パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・320ｇ
ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照して、色が変わるぐらいにさっとゆでる。水にさらした後、よく水気を絞る。
② 茎の部分は２㎝、葉の部分は３㎝に切る。
③ ジャガイモは長さ５㎝の千切り（水にさらさない）、ベーコンは長さ５㎝、幅１㎝に切っておく。
④ フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ベーコンを炒める。
⑤ ④にジャガイモを入れて弱火で炒める（完全に火が通ってなくても大丈夫）。
⑥ ⑤に②を入れて、Ａを入れ混ぜる。
⑦ ⑥を耐熱皿に移してチーズを乗せ、サランラップをかけて、 00ｗ６分半加熱する。

のらぼう菜 ・・・・・・・・・・・・・・300ｇ

のらぼう菜とタラコのパスタ作り方

のらぼう菜 ・・・・・・・・・・・・・・400ｇ① の ら ぼ う 菜 は 約 ３㎝ に 切 り、茎 の 硬 い 部 分 は 薄 く 斜 め に ス ラ イ スする。タラコは、約２㎝ に切っておく。
② フ ラ イ パ ン に オ リ ー ブ 油 を 入 れ て 中 火 で 熱 し、ニ ン ニ ク を 炒 め 香りが出てきたら、のらぼう菜のスライスした茎の部分から炒める。
葉の部分も炒める。
③ 焦 げ そ う に な っ た ら 水 を 差 し 入 れ、の ら ぼ う 菜 が し ん な り し て きたら、タラコとＡを入れる。
④ 鍋 に た っ ぷ り の お 湯 を 沸 か し て パ ス タ を ゆ で、ゆ で あ が り 表 示 時
間の１分前にあげ、③に入れてパスタのゆで汁を少し加えてスープ状にする。
⑤ しょう油で味を調える。

ニンニク（みじん切り）
・・・4 片マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・適量

炭水化物とエネルギーの供給源

主食のらぼう菜ポッチー

材料
（４人分）
材料
（４人分）

14
Ａ・Ｓさん
Ｍ・Ｈさん

15

Ｍ・Ｍさん
Ｆ・Ｋさん

作り方

◉ 上記ホットケーキの材 料に砂 糖１００ｇと水１カップを足す。
薄く焼き、棒状にくるくる巻くとできあがり。

沖縄クレープ① のらぼう菜をさっと洗って葉と茎の部分に分ける。
② 茎の部分を長さ約１㎝に切り、耐熱ボールに入れてラップをし、電子レンジ５００Ｗで約１分間加熱する。
③ 葉の部分とサラダ油を耐熱ボールに入れてラップをし、電子レンジ５００Ｗで約１分半加熱する。
④ ③とＡをミキサーでペースト状にする。
⑤ ボールにＢを入れ④を加えてよく混ぜる。
⑥ バナナは飾り用に５㎜の輪切りを８枚用意する。
⑦ 残りのバナナは１㎝の角切りにする。板チョコは砕いておく。
⑧ ⑤に⑦を加えてさっくり混ぜ、カップに入れて飾りのバナナを上にのせる。
⑨ １８０℃のオーブンで２０分焼く。生地に火が通ったら出来上がり。
※家庭のオーブンによって機能が異なるので、調整する。

16
T・T さん

いつでもお好みのジャム・・・・・・・適量
板チョコ・・・・・・・・・・・・・・・・1 枚スイーツ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1 個のらぼうのホットケーキ

作り方

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・½ カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ｇ① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照して軟らかめにゆで、水にさらした後、よく水気を絞って、細かく切る。
② ①と牛乳をミキサーでペースト状にする。
③ ボールに卵を割り入れ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
④ ③に②を入れて混ぜる。
⑤ フライパンに薄くサラダ油を引いて中火で熱した後、濡れ布巾の上で少し冷ます。
⑥ ⑤にお玉で④を入れ、弱火で焼く。焼き目 がついたらひっくり返し、もう 片 面も焼く。
Ａをお⑦ 焼きあがったら、お皿に盛りつけ、好みでのせる。

ホットケーキミックス・・・・150ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ

入賞 レシピ

いつでもスイーツ

のらぼうリラックス
カップケーキ
入賞 レシピのらぼう菜・・・・・・・・・・・・・・・50ｇ
のらぼう菜 ・・・・・・・・・・・・・・１00ｇ

T・I さん・・・・・・・・・・・・・適量
A はちみつ・
バナナ・・・・・・・・・・・・・・・・・2 本CS・H さん

17

材料
（４人分）
材料
（４人分）

シフォンケーキ

サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ホットケーキミックス・・・・150ｇ
B

のらぼうマシュマロピザ

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1 個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・½ カップ
A

H・M さんA・A さんM・S さん東京都庁階南側職員食堂

のらぼう菜の焼うどん

32

Ａ・Ｈさん
作り方

① のらぼう菜をＰ２「ゆで方」を参照して硬めにゆで、水にさらした後、よく水気を絞って、約５㎝に切る。

② フライパンにゴマ油を引きニンニク、ニンジン、タマネギの順で炒める。

③ ②にうどん、①を入れ混ぜ合わさったら和風だしを入れてさらに炒める。

④ フライパンの鍋肌から醤油を入れ香りをつける。

⑤ 仕上げに塩、コショウで味を調える。

古文書「闍婆菜種御請証文」⑥ お皿に盛り付け花かつおをトッピングする。

五日市のらぼう部会・乙戸博会長（左）、三橋亀夫前会長 のらぼう菜収穫に精を出す三橋会長（取材当時）

材料（４人分）のらぼう菜 ………………100ｇ
うどん……………………… ２玉
タマネギ……………………40ｇ
ニンジン……………………20ｇ
ニンニク……………………少々
花かつお ……………………2ｇ
ゴマ油…………………大さじ 1
塩 ………………………… 適量
コショウ…………………… 適量
和風だし ………………大さじ 1
しょう油 ……………… 大さじ 1

都庁第一庁舎 32 階南側の職員食堂で実施された ～江戸東京野菜を食べよう ! ～シリーズ、２０１７年４月は「のらぼう菜」でした。
６品のメニューが、提供されました。
のらぼう菜のごま和え、のらぼう菜のガーリック炒め、のらぼう菜の肉巻き、のらぼう菜の春巻き、のらぼう菜のかき揚げ、のらぼう菜の焼うどん

19

JA あきがわで所蔵している古文書の原本

日本農業新聞２０１７年４月４日

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