03 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021

フレキシタリアンのすすめ
昨今にわかに注目を浴びる「フレキシタリアン」
ダイエット。
一体どんなメリットがあり、どう実践したらいいのか？ 今号ではフレキシタリアンの考え方をうまく自分の食生活に取り入れる方法

嫌いの人でも、農家が丹精込めて育てた旬の野菜を食べると、がぜん野菜好きになることも。つまり、野菜の本当の味を知らずに「食わず嫌い」状態になっていることがある。
４面では、グリーンマー
ケットでおいしい野菜を見つけて味わうことの重要性とティップを紹介している
ので、こちらも要チェック。

を紹介する。（取材・文／古村典子）

野菜をもっとたくさん食べる工 夫© Nata Bene / Shutterstock.com●ジュースにする
どうしても野菜を食べるのは無理！と言う人も、ジュースやスムージーにするとごくごく飲めてしまう。通常のブレンダーだと野菜のざらっとした舌触りが残り、好きではないとか、お腹に残る繊維質が嫌いだとか、高速回転による発熱
で栄養が失われるのが気になるという人は、低速回転のジューサー（コールドプレスジュース）を使おう。
●美味しい野菜を見つける
スーパーで売られている野菜は、通年収穫や長期冷蔵保存で、栄養価や本来の味が失われているものが多い。野菜

もっと野菜を！
食 生 活は個 人 差があるので、まずは自 分の毎日の食 事 を 見 直 すことから 始
めよう。下記は野菜をあまり食べない人がどうしたらもっと食べられるようにな
るかのアイデア集 だ。フレ
キシタリアンの考え方を、自分に合ったやり方で食生活に取り入れ、無理なく体質 改 善や減 量を成 功させよ う。（ 糖 尿 病 やアレルギ
ーな ど がある人は専 門 医の指導を受けること。
）

ネギとタコのグリ
ルの上にベビー
スピナッチをたっぷり盛ったフレキ
シタリアン料理●調理法を工夫する
生野菜はシャキシャキしておいしいけ
れど、たくさん食べられない、という人
は、野菜を蒸すと、柔らかくなると同時にボリュームダウンするので、体内での消化がよくなり、結果的にたくさん食べられる。オーブン焼きもおすすめ。香ばしさが加わり、食欲増進効果もある。煮る場合は、栄養素が煮汁に出ていってしまうので、スープも一緒に飲めるメニュ
ーであれば栄養の損失が少なく、野菜をたくさん食べられる。また、野菜のピ
クルス
（酢漬け）
も効果的。塩分控えめでかつ日持ちがし、うま味もアップ。

●うま味の力を借りて野菜を食べる
焼肉をサンチュで包んで食べると、サンチュがどんどんなくなっていくといった経験をした人は多いだろう。これは肉の持つうま味が一種の刺激となって、野菜をもっと食べたい気持ちにさせるからだ。
「うま味の力を借りる」という原理を利用して、ドレッシングやソースもうま味の強いもの（例えばしょう油やみそをベースにしたもの）に変えたり、メインディ
ッシュとサイドを分けずに、両方が一皿に一緒になった料理（例えば、肉・シーフードと野菜を一緒に炒める、煮る、焼くといったスタイルの料理）、野菜を肉で巻いたりというようなちょっとした工夫で野菜の摂取量を増やせる。
５面の「子どものフレキシタリアン」のコーナーで、うま味の利用の仕方を紹介しているので参照を！

自 由 性 を 重 視 す るモダン・フレキシタリアン「 １ 週 間に１ 日「フレキシタリアン」と 鍵になり、はフレキ シ ブル（ 柔 軟 な ） だけ肉を食べる日を作る」とベジ タリアンの合 成 語 「肉は赤身より白身のもの
で、植物性の食材をメイン を使う」「肉はオーガニックにしつつ動物性のものもバ のものにする」というよ う
ランスよく取り入れたダ なアドバイスが多い。
しかしこれではあまり万イエットのこと。このコンセ
プトが最初に登場したの 人には当てはまらない。動
は１９９０年代のアメリカ 物性の食材を好んで食べるで、以来、動物性のものを 人や、野菜があまり好きで完全に避ける「ビーガン」、 はない人が、どうやって野乳製品は許容の「ベジタリ 菜をもっと食べられるようアン」、シーフードは食べて になるかを考えるという逆もＯＫの「ペスカタリアン」 の発 想をしたときに、フレなどと並んで、約 年間ず キシタリアンダイエットがっと実践されてきた。ここ 応用でき、再評価されていにきて注目されているの るというのが今の動きだ。
この場合は前述のアドバが、その「自由性」だ。
イスとは 逆で、「 １ 週 間に
１ 日 は 全 く 肉 を 食べない
今の自分の食生活を日」を作ったり、また「ランベースに実践
チは肉抜き」というような工夫をして、自分の食生活を植物性由来のダイエットに徐々に変えていく方法を取る。
つまり、自分の食生活
が菜 食 側 なのか肉 食 側 なのかでフレキシタリアンの実践方法が変わってくるというわけだ。
もともとフレキシタリア
ンが出てきた背 景には、ベジタリアンがもっとバラエ
ティーに富んだ食材からタンパク質を摂取しようとした意図がある。
つまり「どうやってを肉を自分の菜食ダ
イエットに取り込むか」が30

Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 04

グリー ンマーケットで野 菜に目 覚 める
新鮮で栄養価が高く、丁寧に育てられた野菜を見つけるならグリーンマーケ
ットが一番。そこで、旬の野菜のおいしさと魅力を知り尽くし、グリーンマーケッ
トツアーを主催するたまさんに、心もカラダも元気になる、地元産のおいしい野
菜を楽しむ極意を教えてもらった。
人 間の体 が順 応 するよ う にしたり、スナップピーはな 栄 養 素 が 自 然に集 まっ 筋を取って、ほんの ～ています。例えば夏は紫外 秒茹でたらもう食べられま
線が強いのでビタミンが多 す。イチゴとルバー ブのタ
く、抗酸化作用があるもの ルトもこの季節の定番ですが増えてきます。だから今 ね」とたまさん。
育っているものを食べれば、
ここで 注 意 が 必 要 なの
栄養価について難しく考え は、グリーンマーケットでる必 要はないですよ」とア 買える素材の「旬」は、私たドバイス。
ちが想像するよりはるかに
６ 月 上 旬 あたりからは 短く、毎週変化があるといシュガースナップピーやイ うこと 。１ 、
２ 週 間 しか 登
ングリッシュピーなどの豆 場 しない野 菜 や 山 菜 もあ
類やアスパラガス、イチゴ り、今 週あっても来 週はもやルバーブが登場するとい うないという状況も。またう。 月後半はブルーベリ 同じ野菜でも週によって違ーなどのベリー類が出始め いが出てくるという。
る。う ま 味 や 栄 養 がギュッ
「今
（取材時は５月上旬）と凝縮し、緑や赤の色鮮や は春ニンニクが旬ですが、かな食材がグリーンマーケ 今週は根の部分が細くて、ットを夏色に染める。
来週はそこが少しふくらん「炊飯器でごはんを炊く できて、またその次の週はときの最後にさっとエンド もっとふくらんで、最 後にウマメを入れて『豆ごはん』 は普通のニンニクになるので、も う春ニンニクではな
くなってしまいます。
こうして野菜を見ているだけで季節の移ろいが楽しめます」と話す。
グリーンマーケットではシーフードも買える。
このシーフード専門店はロングアイランドから。
今回は蒸しもの用のクラムを購入楽しむコツは「宝探し」
マインド

つけるにはどうしたらいいのか。たまさんは「ゆっくり見ること」
をすすめる。
「食材がたくさんあるので見逃しがちなんですが、
よ く 見ると 見 えてくる ものがあるんです。なんとな
くフワーッと見るのではな
く、宝探しをするつもりで、何か絶対いいものを見つけよう、掘り出し物を見つけようというつもりでジーッと見ましょう」とたまさん。
た くさ んの野 菜の中には 、小 松 菜 や 新 生 姜 、日本のネギといった、私た ちに な じ み が ある 野 菜 も あり、また同時に未知の野菜でも「どうやって調 理 するの？」と店 頭で聞くこともできる。たまさんのグリー
ンマー ケットツアーでは、
毎回その日の旬の食材について、生産者の顔を見ながら、魅力と使い方を教えてくれる。
またグリーンマーケットに 並 んでいる ものは 野 菜
だけではない。肉、シーフー
ド、卵、パン、お 菓 子 類、酒類、花やプラントなど、つまり１回の食事に必要なもの
が全 部 そろっている。今 回
たまさんに紹介してもらったフレキシタリアンレシピに使った食材は、全部グリーンマーケットで買ったものだ 。ニューヨー ク近 郊で丹精込めて育てられ、収穫された 食 材で、ヘルシーに楽しく新しい料理にチャレンジしよう。
たまさん■大阪のレストランや、Boulay、Del
Postoといったニューヨークの名店でシェフとして腕を振るった後、フリーに転じる。現在はTama’s Kitchen NYCを主宰し、グリーンマー
ケット・ツアーやケータリング、
フードコンサルティ
ングを行う。
グリーンマーケットをこよなく愛し、
地産地消を大いに推奨する。
「グリーンマーケット・ツアー」のスケジュールや内容は下記のSNSで確認できる。
FB: @TamasKitchen／IG: @tamaskitchen
お話を
聞いた人

①サンチョークはよく洗い、皮付きのまま使う。
②小鍋にサンチョークを入れ、かぶる程度の水を入れたらニンニクと塩を加え、ふたをしながらふつふつと優しく茹でる。
③30〜40分ほど経って柔らかく茹で上がったら、丁寧にザルにあげる。
④ボウルに茹でたニンニクを入れ、スプーンで潰す。ニンニクがペースト状になったら、粒マスタード、
アガベシロップ、
ビネガー、
塩、
こしょう、
オリーブオイルを加え、全体を混ぜて濃度のあるドレッシングを作る。
⑤サンチョークを一口大に切り、スプーンを使ってドレッシングと混ぜ合わせる。
⑥皿に、山になるように盛り付け、半熟卵をのせてマスタードグリーンを飾る。

20

ではグリーンマーケット
初 心 者 が 好 きな 野 菜 を 見材料（2〜3人分）サンチョーク・・・1/2パウンド／ニンニ
ク・・・１カケ／粒マスタード・・・大さじ１／
アガベシロップ・・・小さじ１／白ワインビネ
ガー・・・小さじ１／オリーブオイル・
・
・小さじ
１／塩、
こしょう・
・適量／マスタードグリ
ーン
（あれば）
／半熟卵・
・
・2〜3個
作り方

30

デリケートな食感のサンチョークを、
サンチョークのニンニク マスタードのかすかな苦味と辛味がマスタード和え
包む、ブランチにぴったりの一品。

旬を味わうことの本当の意味

春野菜の優しい味とハマグリの品のよいうま味が好相性。酒やワインは加えずに蒸すので、素材の味を楽しめる。

ハマグリと春野菜
の蒸しもの

6

材料
（2〜3人分）ハマグリ・・・１ダース／春ニンニク・・・少々（またはニンニク１カケ）／アスパラガス・・・６本／ハクレイカブ・・・６個／こごみ・・・少々（あれば）／オリーブオイル・・・大さじ１／こしょう・・・適量／タカの爪・・・適量／水・
・・
100cc／ケールの花・
・少々
（あれば）
作り方
①ハマグリは殻をよく洗い、アスパラガスは皮を薄くむき、好みの大きさに切る。
カブは葉の部分を切り落とし、砂をきれいに洗って、半分に切る。切り落としたカブの葉はサ
ラダや炒め物に使うとよい。
②冷たいフライパンにオリーブオイル、小口
切りにした春ニンニク、
タカの爪を入れて弱火にかける。
ニンニクに火が通ったらハマグ
リを加えて強火にし、カブとアスパラガスを入れて軽く全体を混ぜ、水を入れてふたをし、蒸す。
③ハマグリは火を通しすぎると硬くなるため、
2〜3分経ったらふたを開けて、口が開いたハマグリから別の容器に取り出し、またふたをして口が開くのを待つ。口が開きにくいものは、
まな板の上に置いて、バターナイフなどを使って優しく開けるとよい。
野菜に火が通り過ぎると、色が悪くなるので注意。
④ハマグリと春野菜を皿に盛り、オリーブオイルを回しかけ、こしょうで味を調え、ケー
ルの花を飾る。

ま ず 野 菜 を 買 う と きに頭 をよ ぎるのが 栄 養 価 や効 能。
「これは繊 維 質 が豊富だ」
とか「あれはビタミン
Ｃが多い」などとつい考えがちだが、そんな雑念は無用 だ と た ま さ んは 主 張 する。
「旬の野菜はその季節にグリーンマーケットの食材を使った
フレキシタリアン料理
Recipes by Tama

05 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021の作り方

（ヨーグルトメー
3 ヨーグルトメーカーに入れて９～12時間保温する。
カーがない場合は炊飯器、低温調理機などで温度が55°
C〈130°F〉

1 20ぐらいにキープできるものを使って9〜12時間保温する）

野菜とこうじチキンのオーブン焼き材料（3〜４人分）鶏肉...................... 450g（1lb） 塩.............................. 小さじ１/２
ニンジン、
タマネギ、
プチトマト、 モッツァレラチーズ（細かく刻んベルペッパー、
ジャガイモ、
ズッ だ、
とろけるチーズタイプ）
キーニ、
アスパラガスなど、
お好 .......................................1カップ
みの野菜を数種類（全体量が ＊甘こうじと塩のミックスは塩こう
鶏肉の1.5～２倍ぐらいになるよ じ（大さじ２）
で代用してもよい。
うに）
甘こうじ..........................大さじ２

作り方

作り方

①鶏肉を食べやすい大きさに切る。
②甘こうじと塩を混ぜ、鶏肉を30分～１日マリネする。
③野菜を食べやすい大きさに切り、タマネギや硬い根菜類（ニンジン、
ジャガイモなど）
は、
塩（分量外）
を少々振りかけ、蒸しておく。
トマ
トやズッキーニなどはそのまま使える。
④天板に野菜を平たく広げ、その上に鶏肉を乗せ、最後にチーズを振りかける。
⑤400°
F
（205°
C）
のオーブンで約15分焼く。

豚ひき肉の代わりに牛やチキンのひき肉、またはエビを刻
Point!
んだものや、
シイタケなどのきのこ類、ゴボウなどのうま味の出る野菜を使ってもよい。子ども用に取り分けた後に、豆板醤やショウガの絞り汁、ごま油などを混ぜると辛みや風味が増し、大人の好む味になる。

チーズを避けている場合は、オリーブオイルとペッパー、好Point!
みのシーズニングを振りかけても楽しめる。
大人の味にするには、チーズを味わいの強いチェダーに変えてもよい。

◎肉やシーフードを甘こうじやみそなどでマリネし、素材を柔らかくするとともにうま味を引き出す。
◎子どもの成長に合わせて、素材の切り方や大きさなどを工夫する。
◎素材を柔かめに調理する。
◎子どもはまだ苦みや辛さに抵抗があるので、唐辛子、カラシ、ニンニクやショウガなどの刺激的な薬味は隠し味程度に控え、全体的に自然な甘みのある味付けにする。
◎野菜だけでも味にコクが出るように、油をうまく利用した調理をする。
◎スナックスタイルのつまみやすい形にしたり、色どりなどでプレゼンテーションを工夫する。

野菜を細かく切るのは時間がかかるが、フードチョッパーを使えば問題は一気に解決。KUHN RIKON（kuhnrikonshop.com）
お話を
聞いた人

食 が 進 む ポイントでも あ メニューです」と奈 津 子さる。そのためには素材を細 ん。ちょっとした工夫で、嫌かく切ったり、調理時間を いな野菜を好きになること長くして柔らかくしたり、 も。子どもの好き嫌いを見
また前述のように酵素の力 守って、しっかり 食 育 しよ
で素 材 を 柔 らかく する工 う。
夫をしているという。
納 豆 は 健 康 的 だ けれど
も香りや味が独特なので、そのままでは出さず、天ぷらにして味のクセを弱めてからサーブすると、よく食べてくれるという。
「フライや天ぷらはコクがあるので園児たちは大好きです。野菜のかき揚げや
高 野 豆 腐の唐 揚 げも人 気①ひき肉に甘こうじと天然塩を事前に絡め、30分以上置いておく。
②水切りした豆腐を２センチ角に切る。
③ニンジンとタマネギ、ニンニク、ショウガはみじん切りにする。
④鍋にごま油をひいて３をよく炒める。
⑤野菜がしんなりしてきたら豚肉を加え、水１カップ、
みそ、
しょうゆ
を加えて、
火が通るまで煮る。
⑥豆腐を加えて一煮立ちさせ、火を弱めて、水溶き片栗粉（片栗
粉＋水大さじ２）でとろみをつける。

いしく感じるので、塩 分をセーブすることもできる。
「甘こうじには甘みもあるので、砂 糖を入れなくても 子 ど も が 好 き な 味に仕上 が り ま す 」と 奈 津 子 さん。

材料（3〜４人分）豆腐........ １パック
（450g/1lb） ごま油.............................大さじ１
豚ひき肉............120g（1/4lb） 水..................................１カップ
ニンジン.................50g（1.7oz） 水（水溶き片栗粉用）...大さじ2※細めのもの1本 甘こうじ..........................大さじ２タマネギ..............100g（3.5oz） 天然塩...................... 小さじ1/4.
  ※小さめのもの１個 米みそ............................大さじ１
ニンニク............................1カケ しょうゆ...........................大さじ１
ショウガ.............................1カケ 片栗粉...........................大さじ１

子どもが拒絶する要素を抑える

冷 蔵 庫に残っている野 菜で作れる簡単メニュー。
「これからの季節は鉄板焼
きやバーベキューでもいいと思います」と奈津子さん。

「子どもは自分が噛みきれないだけで食べるのがいやになってしまいま す。また、苦みや辛さ、香りが強
いものなどが体の中に入ってくると、本能的に自分の体 を 守 ろ う として拒 絶 反応を起こすことが多いんです。
」
なるべくそうした刺激のある要 素 を 控 えたり 抑 え
たりすることが、子どもの優しい味の、辛くない 麻 婆 豆 腐 。細かく刻んだ野 菜と肉
みそは、滑らかで子どもでも食べやすい。野菜がたくさん入っていることを感じさせない。

肉 や 魚 を 全 く 使 わない日が ある」という 。では 野 菜
嫌いの園児たちにどうやって野菜を食べさせているのか。
「肉や魚などの動物性タンパク質が持つうま味は、
子どもが野菜を食べるときの助けになり、料理に少しでも入っていると野菜をもりもり食べてくれます」と奈 津 子 さん。そして、裏ワザとして「甘こうじマリネ」
を奈津子さんは推奨する。
甘こ う じでマリ ネ すると、酵素の働きで肉や魚が柔らかくなって消化がよくなると同時に、うま味が増す。そうすると肉や魚は少量使うだけでも食べ応えが出てくるので、結果的に使う量を控えられる。うま味があれば塩味控えめでもお麻婆豆腐

子 どものた めのフレキシタリアン「甘こうじ」

1 １合分の米でおかゆを作る。
C（120〜140°
F）ぐらいに下がったら、1合
2 おかゆの温度が50〜60°分の米こうじを加える。

いつの時 代 も 子 ど もは
野菜嫌いが多い。消化能力が弱 く 、味 覚 も 未 発 達 な
子どもたちに野菜をたくさん食べて も ら うには工夫が必要だ。そこで、ブルッ
クリンのバイリンガル保育
園「 あおぞらコミュニティー」の給食を担当する山脇奈津子さんに、子どもがもりもり野菜を食べてくれ
る料理作りの秘訣を伝授
してもらった。

基本の作ってみよう! 子どもフレキシタリアンメニュー

甘こうじマリネで肉や魚の量を減らす！

Recipes by Natsuko Yamawaki

あおぞらコミュニティー
では、プラントベースの食材中心のメニュー作りを心がけており、「肉やシーフー
ド の量 は 全 体 量 の ％ に抑え、週５日のうち 日はRecipes by Tama

山脇奈津子さん■マクロビオティクスレストランやカフェのシェフを務めた後、フードコンサルタントとして独立。現在、
こうじやケフィアを使った発酵食を推奨する「発酵庵」を主宰してワークショップやレクチャーを行う傍ら、ブルックリ
ンの日英バイリンガル保育園Aozora Communityのランチをプロデュース。
６月５日「生活に活かせる麹ワークシ
ョップ」（reservestock.jp/events/NDc1MzhiZGQ3Z）を開催予定。
FB: @NatsukoYamawaki／IG: @hakkoan
Blog: fermentlifebk.fc2.net／Hakkoan@gmail.com

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気になるネタを紹介！

ニューヨーク トピックス

ウェビナー「コロナワクチンとがん患者」
専門医２講師が解説

ニュース ダイジェスト〈ニュージャージー〉〈クイーンズ〉

アメリカ在住の乳がん、卵巣がん、子宮がん患者を日本語でサポートする
Japanese SHAREは、29日（土）
午後8時〜9時30分、
ウェビナー「コロナワクチンとがん患者」
を開催する。Zoomを使用。
新型コロナウイルス感染症や新型コロナウイルスワクチンに関する情報を提供するプロジェクト
「こびナビ」（covnavi.jp）
副代表で病理専門医の峰宗太郎さんと、同幹事で米国感染症専門医の安川康介さんが、ワクチンの基本やがん患者とワクチンについてなどを解説する。がん経験者以外も参加可能で、参加は無料。定員は500人まで。参加申し込み締切は29日午後12時。下記ウェブサイトから申し込める。
sharejp.org/schedule/2021/5/29

ニュージャージー州のフィル・マーフィー知事は19日、「オペレーション・ジャージー・サマー」の一環で、ワクチン接種促進のための新たな特典を発表した。同日付
NBCニューヨークが伝えた。
「アンコルク・ザ・ワクチネーション」
は、5月中に1回目の接種を受けると、参加店で接種証明書を見せればワインが1杯無料になる。
また7月4日までに最低1回の接種で、年内入場無料となる州立公園シーズンパス
（$50）
がもらえる
「バックス＆ビジット」
プログラムのほか、5月末までの接種済みで、マーフィー
知事夫妻とのディナーが当たる抽選に応募できる。

22日午前4時45分頃、クイーンズ区ロングアイランド
シティーで車がニュータウン川に転落、車内にいた男性
3人が死亡した。23日付FOXニュースが伝えた。目撃者の話では、行き止まりの道を高速で走っていた車が、突き当りで右折しようとして横滑りし、スケートボードのラン
プに乗り上げ、高さ15フィートの柵を超えて約20フィート
先の水中に突っ込んだ。数分後にダイバーと市消防局
水上隊が到着。10分後に男性たちを引き上げたが、搬送された病院で死亡した。警察は、速度の出しすぎでコントロールを失ったことが事故原因だと見ている。

日本人アーティストが2人展を開催
ロウワーイーストの画廊にて〈マンハッタン〉〈ブルックリン〉

老舗高級ホテルのプラザホテルは20日、昨年3月以来となる営業を再開した。同日付PIX11が伝えた。5ア
ベニューとセントラルパーク・サウスに面して建つ、ニューヨークのランドマークとも言われる1907年創業の同ホテルは、現在は収容人数の40％で操業している。新型コロナウイルス感染拡大以降、ニューヨーク市への観光客数は2019年の6600万人から、20年には2300万人と激減し、約20万人が失業した。
その観光振興策として、ビル・デブラシオ市長は6月1日より3カ月間、宿泊税
5.875％を免除する州知事命令に署名している。

21日夜、ブルックリン区ブッシュウィックのデリに、生後7カ月の赤ちゃんが置き去りにされた。22日付ABC7ニューヨークが伝えた。マルキシュサ・グリーン容疑者（32歳）
は午後7時15分頃、ベビーカーと共に来店。
トイレに行くと言ってベビーカーを放置し、人目を盗んで立ち去った。
この様子は店の監視カメラに記録されていた。店は駆けつけた警察と共に同容疑者が戻るのを待ったが、そのま
ま戻ってこなかった。赤ん坊は無事で、当局の保護下にある。同容疑者は、児童遺棄と子供に危害を与えうる行為で逮捕・告発された。

〈マンハッタン〉〈オールバニ〉

21日、多種多様な木々や植物、花々におおわれた、ハ
ドソン川に浮かぶ2.4エーカーの公園「リトルアイランド」がオープンした。同日付NY1が伝えた。チューリップに似た132のコンクリート構造体上に建つ同園は、西13ストリートのピア54跡地に、2億6000万ドルと1年以上かけて建設された。園内にはハドソン川を臨む687席の円形劇場や、飲食物の売店がある広場「プレイグラウンド」、パフォーマンススペース「グレード」などがある。開園時間
は毎日午前6時〜翌午前1時で、正午〜午後8時は時間指定の入場券が必要。入場は無料。

24日、ニューヨーク州のアンドリュー・クオモ知事が20日に発表した「バックス＆スクラッチ」が始まった。同日付
NBCニューヨークが伝えた。ワクチン接種率鈍化への対応として、州営10会場で28日までにワクチン接種を受けた18歳以上の人に、9人に1人に最高500万ドルが当たるスクラッチ宝くじ券を贈呈。同日、州内の空港にも7会場を新設した。
さらにニューヨーク市のビル・デブラシ
オ市長も同日、接種者を対象に毎週さまざまな賞品が当たるコンテストを7月末まで開催するほか、9月13日に全市立学校で対面授業を完全再開すると発表した。

Japanese SHARE

ひぐちいく

アーティストのひぐちいくさんが31日（月）まで、Gallery
onetwentyeightで、パリ在住の稲葉猛さんと2人展を開催している。ひぐちさんはニューヨークを拠点に活動。稲葉さんはパリの日本人画家会長で、2人は2020年2月にパリのグランパレで開催された国際アートショーに出展した。入場無料。開館
時間は水曜〜土曜日の午後1時〜6時。
日曜日は5時まで。
128 Rivington St.／TEL: 212-674-0244
galleryonetwentyeight128@gmail.com
galleryonetwentyeight.org

オンラインアートグループ展
彫刻家など44人が参加
中島健一

ニューヨーク在住のアーティストの中島健一さんが、30日（日）まで開催中のオンラ
イン展覧会「Up-cycling Detritus」に出展している。
同展は、非営利団体Sculptors Allianceが主催する彫刻作品をメインにしたグループ展で、アーティスト44人が出展。地球環境を破壊から救うために、アートの力で何ができるかをテーマにしている。下記のウェブサイトから閲覧できる。鑑賞無料。
キュレーターはニューヨーク市のアーティスト・
トーク・オン・アート元事務局長のバニ
タ・ネメクさん。中島さんは宮城県出身。彫刻、絵画、パーフォーマンスアートなどの分野で活動を続けている。
sculptorsalliance.org

ワクチン接種促進案を発表
ワインや州立公園入場券など特典贈呈

プラザホテルが営業再開
宿泊税免除で観光業復興の追い風に「リトルアイランド」がオープン
ハドソン川に浮かぶ都会のオアシス

速度超過の車がニュータウン川に転落水没した車内にいた男性3人が死亡

生後7カ月の赤ん坊を店に置き去りに
監視カメラが一部始終を記録

ワクチン接種で最高500万ドルの宝くじ
市立学校は9月に対面授業を再開

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NYジャピオン厳選！

音楽

映画

28日公開

WEEK
K LY CALL ENDAR

Cruella

29日
（土）

6月1日
（火）、8日（火）

Brooklyn Academy of Music (bam.org)
DJがプレーするアフロビートやファンク、ソウルなどのサウンドで、
うちでダンス！
（無料、登録が必要）

MetroTech Commons(Brooklyn, NY 11201 / downtownbrooklyn.com)
火曜日の夕方は、DJがくり出すサウンドをバックに、
ピ
ンポンでリフレッシュ！
（無料、事前予約も可能）

DanceAfrica Dance Party: DJ Hard
Hittin Harry (virtual)

30日（日）、6月6日（日）、13日（日）

Scandinavian Music Festival in Fort
Tryon ParkDTBK Presents: Ping-Pong Happy
Hours

アート

【出演者】
エマ・ストーン、
エマ・トンプソン【ジャンル】
コメディー／クライム（PG-13）
アニメ「101匹わんちゃん」の悪役、クルエラが主人公。パンク最盛期の1970年代ロンドンで、デザイナーを目指す少女
が邪悪なヴィランになるまでを描く（movies.disney.com）

Billings Lawn in Fort Tryon Park
(New York, NY 10040 / forttryonparktrust.org)
3週にわたる日曜日に、ニューヨーク・スカンディア交響
楽団とゲストによる屋外コンサートを開催
（無料）
イベント
© 2021 Disney Enterprises, Inc.

28日公開

A Quiet Place Part II

29日
（土）

(39-22 29th St., Queens / fluxfactory.org)
フードやアートを通してコミュニティーの絆を深める、屋
外公共イベントシリーズ「Din Din」第一弾
（無料）

6月1日
（火）、2日（水）

Unveiling by Sonya Tayeh, with music
by Moses Sumney / UnderScored by
Ephrat Asherie DancePhoto credit: Jonny Cournoyer© 2019 Paramount Pictures.

Georg Baselitz: Springtime

Snug Harbor Cultural Center & Botanical Garden(1000 Richmond Terrace, Staten Island / snugharbor.org)
BBQピットマスターが王座を争うほか、20以上のベンダーのBBQやフード、ビールなど食べ放題（$55〜）Din Din: 29th Street Block Party

Solomon R. Guggenheim Museum(1071 5th Ave. / guggenheim.org)
パフォーミングアーツシリーズ「Works & Process」2
作品を各2回上演（$25、72時間前よりチケット発売）

Grief and Grievance: Art andMourning in America〜6月12日（土）

5 Boro PicNYC

31日
（月）

〜6月6日
（日）

New Museum (235 Bowery / newmuseum.org)
人種間暴力の経験による悲しみ、追悼、喪失がテーマの、黒人アーティスト37人のグループ展（一般$18）Gagosian (555 W. 24th St. / gagosian.com)
モチーフを逆さまに描く作風で知られる、旧東独出身の世界的具象画家の新作展（無料、事前予約が必
要）
舞台

【出演者】
エミリー・ブラント、
キリアン・マーフィー【ジャンル】
ドラマ／ホラー
（PG-13）2018年全米No.1ヒットホラー第2弾。音に反応して人を襲う「何か」のいる世界を出て、エブリンは赤ん坊と子供2人を連れて新たな避難場所を探すが…
（aquietplacemovie.com）

5/29▶6/4

29日（土）、30日（日）

Nightly Opera Streams: Strauss’s
Capriccio, Rossini’s Le Comte Ory
The Metropolitan Opera (metopera.org)
過去の公演を日替わりで配信。今週末はシュトラウス
「カプリッチョ」とロッシーニ「オリー伯爵」
（無料）

〜6月3日
（木）

Tap Family Reunion: The Mayor ofHarlem (Streaming On-Demand)
The Joyce Theater (joyce.org)「タップダンスの日」と「ミスター・ボージャングル」生誕を祝い、タップの達人トリオが踊る（$25）

Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 08
年代の初め、高校生の僕 は 当 時 ま だ く
すぶっていたアイビールッ
クに凝っていた（きゃあ、恥ずかしい）。オックスフォー
ドのボタンダウンシャツ、シ
ングルブレスト三つボタンのブレザー、プレーンノットで結ぶ細めのレジメンタル
タイ、グレイフラノのパンツにペニーローファー。
家が忙しい自営業だった
ので弁当ではなく昼食代にもらっていた現 金を、昼 食を抜いて少しずつファッショ
ンや映 画に回していた。なので、今でもＮ Ｈ Ｋのアナ
ウンサーがイタリアのジゴ
ロのようなスーツにワイド
スプレッドのシャツ、タイはゆるフン、
ジャニーズの若手

80

アイドルみたいな髪型でニュースを読んでいるのを見ると張り倒してやりたくなる。
ニューヨークに来てケー
タリングの仕事で「ブルック
ス・ブラザーズ」の社内パー
ティーでバーテンダーをした 時は、ちょっと感 慨 深いものがあった。
そんなわけでイギリスの伝 統 大 学を舞 台にした 映
画はそのファッションに見惚れて何 度も観に行った。
「アナザー・カントリー」でルパート・エベレットが着ていた薄いグレーに桜色の縁取りのついたブレザーがどうしても欲しかったが、そんなものは 年代の名古屋にはどこにも売っていない。
古着のブレザーを買って友達 の 母 親 に お 願 いし て ピ
ンクの縁取りをミシンで縫い付けてもらったりしていた。今回紹介する映画にはそんな時代の甘酸っぱい想
い出がいっぱいに詰 まっている。

栄光と勇気のはざま（邦題: 炎のランナー）

Chariots of Fireに生まれ神の信仰のために走るエリックの２人のライ
バルが、イギリス代表として１９２４年のパリオリン
ピックに出場して戦うまでの友情の物語だ。
エリックは１００メート
ル走のメダル候補として有力視されていながら、予選
がキリスト教の休息日であるた め 自 らの信 仰 を 信 じるために日曜日に走ることを拒否する。自身の栄光への希求と信仰に基づいた道徳心とのはざまに悩みながらも、オリンピックで勝 利を目指すというこの映画の題材は、今まさに日本人が見るべき映画ではないだろうか。
誰もが知っているボクシ
ングのヘビー級王者、
モハメッド・アリはベトナム戦 争への兵役を拒否したために
王 者の資 格 を 剥 奪 され激しい批判に曝された。それでも 彼 は 裕 福 な 白 人の若者が大学に進学し、貧困層

督 ヒュー・ハドソン

出 演 ベン・クロス、
イアン・チャールソン

音

楽 バンゲリス

信 Google Play、Apple TV他
配るこの時に、重 労 働を強いられてきた 医 療 従 事 者 た
ちが自 国 民 が入 院でき ずに死んでしまう環境の中、
オリンピック関係者のために 病 床 を 確 保 せよ と 迫 る
政 府の方 針に反 対の意 思を明確に示しているこの時に、オリンピックを 東 京で開 催 すること が 本 当に栄光なのか？ それは誰のための勝利なのか？
今こそこの映画を多くの人に見てもらい考えてほしいと願う。

開 1981年
監の多くの黒人はベトナムに送られていく社会システムに抵抗し続けた。そして批判に耐 え 続 け た ３ 年 と ７カ月 後、自 らの手でヘビー級王者の座を再び勝ち獲った。そして永久に伝説となった。
この映画の主人公のように 高 み を 目 指 して 生 き ている人間の誰もが、自身の曲げられない軸と目の前の栄 光 との葛 藤 を 経 験 している。僕 自 身もキャリアア
ップにつながる映画の仕事
を、舞台公演の約束のために断らなければいけなかった 経 験は一度ではない。表舞台に立たない多くの人間が経 験している事なのだ。
池江璃花子だけではない。
日 本 がそして世 界 中 がウイルスとの戦いで疲弊しているこの時に、ウイルスの変 異 種 が 世 界 中のどこまで広がるのか検討もつかな
いこの時に、自国民が経済的 困 窮に悲 鳴 を 上 げてい

1924年のパリ五輪での実話を映画化、アカデミー賞
4部門受賞した作品。
ユダヤ人のハロルドと宣教師の息子エリックが五輪で優勝するまでを描く。
レビューの感想や、紹介してほしい作
品などの情報をお待ちしています。
editor@nyjapion.comまでお寄せください。

思い出を絡めてゆったり紹介します。
20

公

映画監督、俳優。1991年来米。ダンサ ーとして 活 動 後 、「 ニュ ー ヨ
ーク・ジャパン・シネフェスト」設立。短編映画「Radius Squared
Times Heart」（ 2009年）で、マン
ハッタン映画祭の最優秀コメディ
ー 短 編 賞を受 賞 。短 編 映 画「 T h e
Apologizers」（ 19年）は、クイーン
ズ国際映画祭の最優秀短編脚本賞を受賞。俳優としての出演作に、
ドラマ「Daredevil」（15〜18年）、「The
Blacklist」（ 13年〜）、映画「プッチーニ・フォー・ビギナーズ」（08年）
など。現在は初の長編監督作品「TheApologizers」に向けて準備中。
facebook.com/theapologizers

思い出の映画作品を、鑑賞当時の80

この映 画は 世 紀 初 頭の権 威 主 義 的 排 他 的 なイ
ギリス社会の伝統校ケンブ
リッジ大学で、差別と偏見に悩みながらも走ることで真のイギリス人になろうとするユダヤ人のハロルドと、
スコットランドの牧師の家

鈴木やす

映画監督・鈴木やすさんが、

09 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021

未来につながるインタビュー▶︎▶▶

困難に立ち向かい、今を全力で生きる
日本人ビジネスパーソン。名刺交換しただけでは見えてこない、彼らの「仕事の流儀」を取材します。
※これまでのビジネスインタビューのアーカイブは、nyjapion.comで読めます。

「カトサケワークス」を営む加藤忍さんがまだ物件探しをしていた当時、
ブルックリンにはまだ日本酒の酒造りを行ス取得になかなか苦労したという。

を聞くと、「地元の高円寺にどことなく雰囲気が似ている

ンで、設置したバーカウンターはいまだに未使用のままだ

準備期間1年をかけて昨年３月中旬に念願のオープン

る常連もいる。
「毎週売り切れてしまい製造が間に合わなうブリュワリーはなかった。
ブッシュウィックを選んだ理由
なと思いました。
一目惚れでした」と話す。

に至ったが、
直後ロックダウンが直撃。
開店から丸1年をコ

ロナ禍でサバイバルしてきた。
「大変だったでしょってよく聞「Kato Sake Works」
オーナー
来米年
出身地

#15

2004年
東京都

好きなもの・こと

ブリュワリー巡り

特技

どこでも眠れること早稲田大学卒業後、日本でのサラリーマン生活を経て、2004年にメリーランド大学MBA進学のため来米。その後、日系自動車企業の北米IT部門に勤務しつつ、空き時間に自宅のキッチンで酒造りを始める。20年、ブルックリンに「Kato Sake Works」
をオープン。
katosakeworks.com

醸造兼販売を行う同店は、軒先でのボトル売りがメイが、そんな状況でも近所の住人に愛され、毎週通ってくれい」とうれしい悲鳴をあげている。

かれるんですけど、その前を知らないので自分にとってまずは日本酒に親しんでもらうことが先決

次々に人を引き寄せ、開店に向けてロゴデザイン、内装、加藤さんが目指すのは、米国人に日本酒をまず知ってはこれが通常ですね」と笑い飛ばす、
その明るい人柄が加藤忍さん

が、日本酒がワインに分類される当地ではリカーライセン

スタッフなど近所の協力してくれる人たちに助けられた。

もらうこと。いくらニューヨークでSAKEが浸透してきたとうまい酒に出会える憩いの場には半数にも満たないだろう。小難しい説明は後回しで、
まはいえ、“日本酒”を実際に口にしたことがあるアメリカ人

ずは口にしてもらう。
「米がどうとかいろいろ説明するより

もともとは日本でコーディングもできるIT系のサラリー

も、シンプルに飲んでみて好きかどうか」。純米、にごり、生学のため来米。
その後北米日産に就職すると同時にテネ「自分の舌に合う日本酒の名前を覚えてもらって、それマンをしていたという加藤さん。仕事を辞め、2004年に留酒と最小限の種類に絞っている理由はそこにある。

シー州に移住した。日本でのサラリーマン時代は上司にを他の店でも頼めるようになってくれたらうれしいですね」

華麗なる転身を遂げたのは、その地でなかなかうまい酒

近所の醸造同業者たちはライバルではなく、
コロナ禍で当時のクラフトビールブームにも感化され、友達に振る

地元の常連からは、日々「いつになったら店内で飲め

連れられ、
うまい酒の味を知っていた加藤さんが醸造家へに出会えないことがずっと引っかかっていたのが理由だ。

休みの日もブリュワリー巡りを欠かさない加藤さんは、助け合う共に生き延びるための戦友だと話す。

舞うため自らキッチンで日本酒を作ってみようと思い立るのか」と聞かれるそう。
より広い敷地への移転も考える

シュな酒は美味しいと好評で、やがて１本売ってほしいと「ここの人たちが大好きなので離れるのは寂しいです

っかくなら大都市のマーケットでとニューヨークに渡ったを伝えるニューヨークでの旅はまだ始まったばかりだ。

ち、独学で醸造をマスターしたという。
醸造仕立てのフレッ
いう声をきっかけにビジネスにしようと一念発起。
そしてせ

中で、
次の出店場所ももちろんブッシュウィックと言い切る。

ね」。
どこまでもブッシュウィックを愛する加藤さんのSAKE

Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 1012©︎ rafapress / Shutterstock.com

マサチューセッツ大学アマースト校スポーツマ
ネジメント修士取得、2004年、MLS国際部入社。08年パンパシフィック選手権設立。09年
FCバルセロナ国際部ディレクター就任。ISDE
法科大学院国際スポーツ法修了。現東京大学
社会戦略工学研究室共同研究員。FIFAマッチ
エージェント。
リードオフ・スポーツ・マーケティング
GMを経て、15年ブルー・ユナイテッド社創設。

12

ズドな仕組みの違いは、大会への出 場 権 を 勝 敗 に 委ねるのか、自 分た ちのルールでコントロールするかです。
ファンや弱いクラブにしてみるとオープンにしてもらう方がエキサイティング
であるし、スポーツの醍 醐
味に沿いま す。
一方でビジネスの視点からすると、不
確定要素
（勝敗）
によって収
入 が 増 減 することは 可 能
な 限 り 回 避 したいと 考 えます。

スーパーリーグ構想で欧米の違いが鮮明に
これが欧州のサッカーと北米のスポーツの大きな違いでもあります。今回は北米のスポーツビジネスモデ
ルが欧州にて猛反対をもろに受 けてしまった 、ということになります（ クラブ中 ほと ん ど が オ ー ナーは外国人）。しかし、オープン
な場合、勝敗に関係なくチャンピオンズリーグ主催者のＵ Ｅ Ｆ Ａは自 分の収 入は確保されているのでクラブのビジネス視点からするとそちらの方が不公平だ、となります。
今回いったん矛を収めた
ス ーパー リ ー グ 構 想で すが、これだけ成 功している
ビジネスパーソンたち 人がこのまま引き下がるとは思えないですし、今回の粗末な発表もらしくなく、何かあえてそうしたのではな
いか？ とまで勘繰ってしまいます。今後どのような動向になるのか個人的にはウオッチし続けていきたいと
思います。
12

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中村武彦

スポンサーではなく、スポーツ団体のパートナーになる必要性を前回解説しました。パートナーというからには一方的な関係ではなく相互にメリットを生み出す必要がありますし、
それがビジネスです。
スポーツマーケティングにおいては、そのためにパートナーになる目的が基本的には10個存在します。
自社ロゴが印刷された看板だけ試
合中に掲出してテレビに映ってそれを見て喜んでいるのでは物足りません
し、全然ビジネスリターンがあるとは思えません。看板に印刷されたロゴを見ただけで購買につながるものでもありません。
そもそも皆さんがスポーツを観戦する
とき、
どんな企業ロゴの看板が周囲に張り巡らされていたかとか覚えています
か？ おそらくは意識していないと覚えていないものです。今度試しに野球の試合を誰かと見る際、「 今キャッチャーの後ろの看板に出ていた企業、どこだっ
たか覚えている？」と聞いてみてください。おそらく覚えていないと思います。
次回は上述の10個のパートナーになる目的に関してご紹介します。

欧州スーパーリーグ
創設決定から留保にひとくち入門コラム③

この件に関しては各種議論が起きていますが、反対の主な論点は一部の人気クラブだけで閉じられたリーグを開催するとそのクラブたちだけがもうかり、不公平ではないか？ 招待されなかったクラブたちはそこに参加できないのでオープン
ではなくクローズドな構図になってしまうのではないか？ という点にあります。

スポーツマーケティング

1259

これはもちろんその通り構想が伝えられてきた中、
第 回 欧州スーパーリーグ
一方
２０２１年４月 日、 の で異 論はありません。
ビッグクラブの合意の下で で、上記 人気クラブの視の創 設 決 定 が発 表 された 点からすると、既にＵＥＦのです。ただ、
これに対して Ａチャンピオンズリーグもファンをはじめ、欧 州 サッ 出 場 する常 連 クラブた ち
カー連 盟（Ｕ Ｅ Ｆ Ａ）など はある程度同じ顔ぶれであレアル・マド るし、人気クラブたちのお「欧州スーパーリーグ」。 グ（将来的に３クラブ追加 が猛反対をし、ユべン かげでＵＥＦＡはスポンサ
サッカー界を震撼（しんか 構想）です。 のビッグクラ リード、バルセロナ、ん ）させた プロジェクト が ブは英プレミアリーグから トス以外のクラブが離脱を ーや放 映 権で潤っている、
発表され、その直後に猛反 はアーセナル、チェルシー、 表 明し、今は留 保となって という主張です。しかも勝敗をコントロールできない対 を 食 ら うことで発 表 後 リ バプー ル、マンチェスタ います。
スポーツにおいてチャンピ
時 間 以 内に収 束 してし ー・シティ、
マンチェスター・
オンズリーグへの出場権をま う（ 現 時 点では）という ユナイテッド、トッテナム・ オープンとクローズド
逃 した 場 合 は 大 きな 損 失事 件 が起 きたことは読 者 ホットスパー、西ラ・リーガ 仕組みの違いや公平さを被るのはクラブだけであの皆さまも記憶に新しいの からは、アトレティコ・マド
ります。
ではないでしょうか。
リード、ＦＣバルセロナ、レ
ちょうどこのスーパーリ
この欧州スーパーリーグ アル・マドリード、そして伊ーグ構 想を発 表した 直 前とは、スペインのレアル・マ セリエＡからはＡＣミランにチャンピオンズリーグもドリードが主導となり、選 とインテル・ミラン、そして大 会の拡 張 を 発 表 しておばれた一部のビッグクラブ ユべントスでありました。
り、クラブにしてみるとまつのみで行う新たなリー
かねてか ら 水 面 下でのすますチャンピオンズリー
グだ けがも う かる 仕 組 みが 膨 張 することを 面 白 くなく感じたのではないだろ
このうか？ と思いました。
オープンな仕組みとクロー

今後の動向に注目が集まる欧州スーパーリーグ

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11 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021

Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 12

エ ッ セ ー ・寄 稿 ペ ー ジ

前回に続く私のお話はいったんお休みさせていただ
いて、今回は当地で活躍している日本人の方々との対談編の第一回目をお届けします。在ニューヨーク日 本
国 総 領 事 館の山 野 内 勘 二
大使にお話を伺いました。
今回
Ａｋｏ：山野内大使、はお忙しいところお時間をいただきありがとうございます。大使とはこれまで、さ
まざまな所でお目にかかりご挨 拶 を 申 し上 げて来 たのですが、なかなかゆっく
りとお話をさせていただく
機会がありませんでしたので、今日はとても楽しみにしておりました。
山 野 内 大 使 ： 私 も今日 お話するのを楽しみにしてお異なるジャンルで活躍する当地の日本人が、不定期交代で等身大の思いをつづる連載。

in1

ヘイトクライムへの対策

Akoさん率いる非営利劇団「AMATERASU ZA」は、2021
年12月に新作舞台「忠臣蔵四十七士」を上演予定です。
現在、絶賛稽古中! 続報はウェブサイト（amaterasuza.
org）を参照ください。また、同劇団はウェブサイトで寄付も受け付けています。

ウェブでも読めます。nyjapion.com

日本人もターゲットになっ に報告してくだされば、ニているアジア系 住 民へのヘ ューヨーク市 警のアジアヘ
イ ト クライ ム が 激 し くな イト対策の改善・強化につり、私も一人で地 下 鉄に乗 ながります。ＮＹＰＤからることを控えているのです も Ｆ Ｂ Ｉ からも ぜひ報 告が、もしヘイト クライムに してくださいとのメッセー
不幸にも遭遇してしまった ジを受けています。
時は、警察と総領事館に届 Ａｋｏ： 英語でなくても、け出ることが重要ですね。 ニューヨーク市警９１１に「ジャパニーズ、
山 野 内 大 使 ： 総 領 事 館は 電話をして
在 留 邦 人の皆 さ まの安 全 プリーズ」と言えば通訳をを第一に考 えております。 探してくれるそうですね。
どんなささいなことでも結 山野内大使：はい。総領事
構ですので、何かあれば、直 館 も常 時 報 告を受 け付 け
ちに連 絡してください。ニ ています。（ TEL: 212-371ューヨーク市警とも緊密に
8222 / ny.us.emb-japan.
）
連絡を取り合い、さまざま
go.jp/jp/p/whatif_01.html
な情報を集め、
ヘイトクラ Ａ ｋ ｏ ： 総 領 事 館が常 時
イム 対 策の万 全 を 期 すよ 対応してくださっていると伺い、安 心 致 しました 。あう努めています。
昨日もニューヨーク市警 りがとうございます。
の幹部とお話をしたのです
このコロナ禍とアジが、一番重要なのは、危ない 〈後記〉
所へ近づかないことです。
そ ア人へのヘイトクライムなれからなるべく一人で行動 どでお忙しい中、山野内大をしない、同じ場所に行く 使にいろいろなお話を伺うのなら、地下鉄よりもバス ことができました。次回はの方が良いですし、暗いと 音 楽 や 学 術に造 詣 が深い
ころよりは明るいところ、 大使の楽しいお話を続けてお送りします。
お楽しみに。
夜遅く歩かないなどです。
大 変に ご 不 便 か も しれませんが、何よりも安全第 【次回予告】
一だと思います。不 幸にし 次号は、柳家東三楼さんのて事件に遭遇した時は、事 エッセー第７回をお届けしの大小にかかわらず、すぐ ます。

新作公演、準備中!

84

1

在ニューヨーク総領事・大使。1984年外務省入省。
内閣官房副長官秘書官、北米第一課長、内閣総理大臣秘書官、
アジア大洋州局参事官、
在米日本国大使館公使、
外務省経済局長などを務め、TPP交渉など
で日米関係の発展に尽力。2018年10月より現職。

山野内勘二

宝塚音楽学校在籍中に毎日音楽コンクール声楽部門4位入賞。
同校を主席卒業後、歌劇団月組（芸名＝夏海陽子）で新人賞、
歌 唱 賞など 受 賞 。退 団 後 は 、NHK歌唱コンクールに入賞。藤間流紫派師範名執「藤間公紫」となる。T V・舞台に出演後、ニューヨークに渡る。2019年にはPrimary Stagesの「GOD SAID
THIS」のまさこ役で、ルシル・
ローテル主演女優賞にアジア人で初ノミネート。18年に日米両語の非営利劇団「AMATERASU
ZA」を立ち上げ、芸術監督を務める。ako-actress.com

Ａｋｏ：今、アメリカでは

お 知 ら せ10しました 。ニューヨー ク赴りました。
任の約 年半後にはコロナ
Ａｋｏ：ニューヨークへ赴
禍での仕事になりました。
任されて間もなくコロナ禍
ニューヨークはエネルギに直 面し、前もって計 画し
ていらしたことなどができ ーに満ちて多様性に溢れる
なくなるなどご苦労があっ 素 晴 らしい街 だと 思いまたと思うのですが、その中 す。光 が強い分 、影 も 深 く
でも見つけられた楽しみな 暗い面もありますが、全てが凝縮しているのが魅力でどおありですか？
山野内大使：私は、ニュー す。世界中から人々が集ま
ヨークはこれまで何度も訪 ってくる 街で、その真った
問する機会がありました。 だ中にいることが楽しいと
一番 初 めは １ ９ ８ ５ 年 ６ 実感しています。
ニューヨーク在住の邦人
月ですね。前の年の 年に
外 務 省へ入ったのです が、 や日 系 人の方 々 が 自 由に
留 学・研 修の一環でコーネ 多様な才能を発揮されていこのコロナ禍にあってもル 大 学へ向 か う 途 中 週 て、間滞在しました。その後も 日 系 人コミュニティーの根
ニューヨークには仕事でも 底にある強さは変わっていプライベートでも訪れてい ないと 思いま す。コロナ自ますが、赴任は今回が初め 体は天 候と 同 じよ うに私てで２０１８年 月に着任 達がコントロールできることではないし、世 界 中 もっと悲惨な状況に置かれている国々があります。１００
年に一度あるかないかの災
害に人 類 が 直 面 している
今、それに負けまいとする
力がみなぎっていたり、創意工 夫 が生 まれたりと ポ
ジティブな面も見えます。

Ako（あこ）13 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021

プライム・ミート・ロッコー
うま味溢れる極上の肉が主役!
低温調理法で食すとんかつ店
ヘルズキッチンに3月オープンした「プライム・ミート・ロッコー」
は、神戸を中心に展開する「焼肉・六甲」
による初のとんかつ店にしてニューヨーク
第1号店。
ここで味わえるのは低温調理された極上の肉料理だ。
スービットと呼ばれる調理法を用い、真空包装した肉を低温で4〜6時間加熱したとんかつは、見た目は赤みがかっているがしっかり加熱されているから安心して食すことができる。
いざ口にしてみると、肉厚なのにかなりしっとりした柔らかな食感に「こ
れって本当にとんかつ? 」と驚かずにはいられないだろう。衣は非常に薄く、うま味を残しながらこんなにも柔らかく揚げることができるのは低温
調理の成せる技。噛むほどにじゅわっと甘みのある脂が口の中に広がる。
とんかつ以外にも、「US和牛ビフかつ」や「鶏かつ」、
「鴨かつ」
と種類豊
富で、
それぞれ異なる味わいをいろいろ試してみるのもおすすめだ。
アペタイザーには、同様に低温調理された「鴨ロース煮」や「ローストビーフ寿司」など、
これまた肉のうま味を存分に引き出した逸品がそろう。

Prime Meat Rokko
783 9th Ave.
(bet. 52nd & 53rd Sts.)
TEL: 347-745-0600
rokko-ny.com「US wagyu tenderloin（＄42）」
は上質なUS和牛を使用した大ボリュームのヒレかつで、
ジューシーな肉本来のうま味を味わえる。
自家製デミグラスソースやゆずこ
しょう、
ヒマラヤンソルトをお好みで

全67席の落ち着いた
店内では、
ランチメニ
ューも提供している。
自慢のとんかつが定食になったお得なメニ
ューは＄22から

Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 14

英語のリーディング力を育てる方法

世界で活躍する子の〈英語力〉の育て方

日米で25年以上にわたり英語教育を実践、ハーバード、
イエール、ペンシルべニア
大学など、世界トップ大学合格者を育ててきた著者が、堅固な英語力を身に付け、世界で活躍する子を育てるノウハウを紹介する一冊。書店、
オンラインで発売中。

リーディングを身 につけ で、回り道なく、短 期 間で ニックスに比べてサイトワ ォニックスと平行してサイる順序
リーディング力を育てるこ ーズは効 率 良 く単 語が読 トワーズを取り入れることめるようになります。
がポイントです。
とができます。
しかしサイトワーズには
サイ ト ワ ー ズ は D o l c h
子 ど もが 高 度 な 英 語 力と呼ばれる約を望むならば「英語の本を フォニックスとサイトワ 「 知 ら な い 単 語 は 読 め な
Sight Words
い」という弱点があります。 ３００単語のリストを覚え
読 む 力 ＝ リー ディング力」 ーズの違い
また、漢字学習と同じよう ることから 始 めま す。リスを鍛 えることが近 道です。
日 本 語で「ひらがな」と に、ひた す らサイトワー ズ トはインターネットで入手
英語の本が読めるようになを覚えていかなければなら でき ま すので、プリント ア
れば、英語の４技能を子ど 「 漢 字 」を 学 ぶ よ うに、英ウトして子どもの目に入るも自身の力で限りなく伸ば 語の本を読むためには「フ ず、子どもにとってあまり楽ォニックス」と「サイトワー しい学習ではありません。
場所に貼っておきましょう。
していくことができます。
で「 phonics
また YouTubeを学ぶことが必要です。
と言っても、ただ英 語の ズ」」「 phonics lesson」
フォニック ス は 英 語 の どう フォニックスとサイ
本 を 与 えておいても 英 語song」と検索すれが読めるようにはなりませ ひらがなであり、単 語 を一 トワーズを教えるのか？ 「 sight words
ばたくさんのレッスンビデ
ん。タカシ君のお母さんの 文 字 ずつ発 音 する 学 習 法」を「ク」
フォニックスはアルファベ オが見つかります。
これら
ように、適切な順序で読む です。たとえば「 cat「ト」と 分 解 して発 音 ット 文字の音を教えるこ を活用して家庭でフォニッ
力 を 育てる 働 き かけを 実 「ア」します。
フォニックスのメリ とから始 めます。次に３ 文 クスに親しませましょう。
践することが必要です。
）、
４文字単語 リ ー ディング 学 習 を 始 め
字単語（ cat, hat
子どもにとってリーディ ットは「正しい発 音で未 知）と、グループ単 たら、
アルファベットチャー
ング力 を 最 もスム ー ズに の単 語 を 読 める よ うに な （ clap, trap
こと。子どもにネーティ 位で読み方を教えていくと、 トを子どもの目に入る場所
身に付けられる順序は「フ る」に貼りましょう。子ォニックス／英語のひらが ブ発音を期待するならばフ どの子も楽に多くの単語が （高さ）どもは目に入るものを無意
な」→「サイトワー ズ／ 英 ォニックスは欠かせません。 読めるようになります。
フォニックスでアルファベ 識に反 復 学 習します。チャ
一方のサイトワーズは英語の漢字」→「リーディング
フルエンシー／英語の本の 語の漢字であり、単語単位 ット 文 字の音 を 覚 えた ートを貼っておくだけで自」 らサイ トワー ズ学 習 を 導 主学習してくれますので、で読み方を教えます。「 cat多読」
です。
フォニックスが全 ぜひ実行してください。
この順 序で英 語の文 字 を「キャット」と一目で読め 入します。
フを大量インプットすること るよ うに指 導します。フォ て終了したらではなく、TLC for Kids代表、教育コンサルタン
ト。1990年明治大学経営学部卒業。
大学卒業後、金融会社勤務を経て幼児教育の権威、七田眞氏に師事。
しちだ式教材制作に従事。2001年ハワイ州ホノルルにてグローバル教育を行う学
習塾TLC for Kidsを開設。15年にTLC
for Kidsカリフォルニア州トーランス校開設。17年上海校開設。アジア諸国からの移民子弟を中心に4000名以上のバイリンガルの子どもの教育に携わる。
イエール大学、ペンシルベニア大学など
米国のトップ大学への合格者を多数輩出。著書に「すべての子どもは天才にな
れる、親
（あなた）
の行動で。」（ダイヤモンド社）、「 世界で活躍する子の〈英語力〉の育て方」（大和書房）
。

26

26

その

小学５年生で「英検準１級」に合格したタカシ君。
でもタカシ君は帰国子女でなければ、インターナショナル
スクールに通っているわけでもありません。タカシ君
は日本で生活しながら、家庭 学 習 だけで英 語 力を身に付けたのです。
タカシ君に英 語 教 育 を
実 践 することを 決 意 した
母親は、幼い頃から英語の歌や動画をかけ流して「英
語の音環境作り」をしました。日 本 語の発 語がしっかりしてきた頃からは、フォニックス絵本や英単語絵本を与えて、英語の文字が読めるよ うになる 環 境 作 りを心がけました。
タカシ君はいつの間にか
簡 単 な 単 語 が読 めるよ うになり、５ 歳の頃には短い
絵本なら一人で読めるように育ちました。
そこからは、
タカシ君 が 喜 びそ う な 本を探して与えることがお母さんの仕事になりました。

船津徹（ふなつ・とおる）

108

15 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021

Dr. Jeﬀrey M. Ahn

診療科目

Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 16492

ここの公園にはメモリアルの大きな石碑があります早朝のジョギングが気持ちいい季節です

あらためて
碑 文を
読んでみると第一次世界大戦の後に建てられたものらしく「メモリアルデー」

雨天の場合は来週に順延です～似ているけど使い分けたい「延期」と「順延」～
今週の土曜は晴れるかなぁ。野球部の応援に行く
予定なんですが、雨が降ったら来週の土曜に順延す
るらしいんですよ。

土曜日の降水確率は60％だそうだが……それよりも、その言い方はち
ょっとおかしいね。
「順延」というのは予定を順々に延ばしていくことだか
ら、明日がだめならあさって、それでもダメならしあさって……となるものなんだ。一足飛びに来週になる場合は、単に期日を延ばすことを意味する「延期」を使うのが正しいよ。

そうなんですか。今週の土曜から来週の土曜、再来
週の土曜……と、カレンダー的には順番に下に下りていってるというのは、「順延」には入らないですか？

"THE FIRST WORLD WAR" ではなく"THE WORLD WAR" と刻まれていました
石碑を建てた当時は
まさか 年後に第二次世界大戦が起きるとは思わなかったんだな…

そんな事を考えながら世界平和のために祈ってしまいました・・・

20あまり聞いたことはないね（笑）。
「順延」は順繰りに延期していくという意味だから、あくまで翌日に延期するときに使うものだよ。また、「雨天の場合、翌日に順延」とするのは翌日の意味が重なってしまうので正しくないね。ちなみに、「延期」と「延長」もよく似ているけど、「延期」は期日や期間を延ばすことで、「延長」は決められた時間や長さが延びること。
「宿題の提出期限が延期された」「試験時間が延長される」という使い分けだね。

（公財）
日本漢字能力検定協会ホームページ「どれだけ知ってる? 漢字の豆知識」
より。
「漢検」「漢字検定」
は、
日本漢字能力検定協会の登録商標です。

ニューヨーク育英学園のFort Lee(NJ)ブランチ

17 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021

Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 18

19 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021

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212-219-0033

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646-838-9904

129 E. 47th St. (bet. 3rd & Lexington Aves.)

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East 47th St.
● Dainobu

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West 56th St.

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212-755-3566

224 E. 59th St. (bet. 2nd & 3rd Aves.)

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450 6th Ave. (bet. 10th & 11th Sts.)● Midoriya NY

午前10時〜午後8時

718-599-4690

167 N 9th St., Brooklyn, NY 11211● Family Market

午前10時〜午後10時

718-956-7925

29-15 Broadway, Queens, NY 11106● Maruichi Japanese Food & Deli

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914-874-5290

816 White Plains Rd., Scarsdale, NY 10583● Daido Market

午前9時30分〜午後7時

914-683-6735

522 Mamaroneck Ave., White Plains, NY 10605● Mitsuwa Marketplace

午前9時30分〜午後8時

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Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 20

21 | Vol. 1106 | Friday, May 28, 2021

Friday, May 28, 2021 | Vol. 1106 | 22

2021年5月28日号（No.1106）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

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