価格見直しで節約志向への対応も進む
２０２４年の家庭用冷凍麺市場は、簡便・時短ニーズの継続で引き続き高水準で推移するとみられる。昨年の価格改定で数量はやや鈍化している一方、高価格帯パスタが好調に推移するなど、市場は消費二極化を反映している形だ。秋冬も各社の強みを生かした多彩なラインアップが出そろっており、引き続き冷凍麺ならではの付加価値を磨き上げ、市場成長を目指していく。主テーブルマーク ＝冷凍う監修 まるぐ 濃

追 加 し、「 燈 郎

要各社の新商品は次の通り。

周年を迎え、職高い有名店監修の冷凍具付た。また、具材の満足度がし、 パ ッ ケ ー ジ も 一 新 しやのどごしの良さをアップ

これまで以上にもちもち感や 麺 の 幅、 厚 み を 見 直 し、ラッシュアップ。原料配合ぬきうどん」をさらにブて作りあげた主力商品「さ人技を独自の技術で再現しするため調理条件にこだわが特徴。野菜の食感を良くした濃厚な豚骨醤油スープし、鶏ガラと豚ガラを使用

ツ、もやし）をトッピング

シュー、キャベ具材（豚チャー売。こだわりの３３４ｇ）を発

メ ン 」（ １ 食 入

厚豚骨醤油ラータン」は、フライパンでの「ソテースパゲティ ナポリ上させたほか、売上№１ののおいしさと麺の食感を向全８品を全面刷新。ソース

マー ＴＨＥ ＰＡＳＴＡ」

ト に 新 製 品 を 拡 充。
「 マ・どん発売

ラーメン「まるぐ」シリー

ラスープを分けて凍結

炒 め 工 程 を 工 場 で 再 現 し、り、濃縮スープと豚・鶏ガ

す る 独 自 製 法 に よ り、手 作 り 感 の あ る 味 わ い に。

とって価値あるもの〟

満足度向上と〝自分にとを踏まえ、消費者の層・複層化しているこ生活者のニーズが多を増量した。

醤油風味」は具材と内容量

崎県産ほうれん草のバターとだし香る和風醤油」「宮和風たらこ」「３種きのこ「かつお節の一番だし香るナ ー ラ 」 は チ ー ズ の 量 を、「２種チーズの濃厚カルボを求める層をターゲッ

日清製粉ウェルナ ＝プ作りを再現した。

ラーメン専門店のスーズに新たなラインアップを50（第３種郵便物認可） （12）第 3409 号
2024 年（令和 6 年）8 月 23 日（金曜日）

週刊 酒類・食品 News＆解説

冷凍麺秋冬新商品

具材にこだわり、さらなる満足度追求へだしうま塩・豚骨醤油）をら醤油・濃厚味噌・ホタテ

定番フレーバー４品（鶏が好 み の 味 を 選 べ る よ う に、がアップ。気分に合わせて小麦の自然な香りやうまみを 新 た に 配 合 す る こ と で、は、北海道産小麦の全粒粉た。 最 大 の 特 長 で あ る 麺麺」シリーズを全面刷新し

日清食品冷凍 ＝「日清本を ア ッ プ し た。 ほ か、「 海ベーコンを合わせて具材感草を追加し、ごろっとしたナーラ」は新たにほうれん

ま る よ う に 改 良。「 カ ル ボ

麺にソースがたっぷりと絡せたほか、ソースを増量しソースの濃厚感をアップさン」は従来品から具材感とラ 」 を 新 発 売。「 ナ ポ リ タン 」 と「 濃 厚 カ ル ボ ナ ー

新。新たに「濃厚ナポリタプレミアム」シリーズを刷

近年はうどん外食チェーンうどん」。関西で親しまれ、「お水がいらない あんかけを牽引する」。 新 商 品 は、いしさの価値を追求し市場「冷凍麺メーカーとしておプした。袋から出してその見直して、食べ応えがアッ材の比率やカットサイズを監修のあんかけ焼そば。具坂璃宮 譚オーナーシェフ

ばしく両面焼き上げた、赤８種の具材を入れ、麺を香し、きくらげ、水くわいの白菜、たけのこ、もやチンゲン菜、にんじん、はリニューアル。
豚肉、（ １ 人 前、 ３ ４ ６ ｇ ）五目あんかけ焼そば」

玉 」 付 き。
「新中華街別添で「えび風味揚げチ ャ ー シ ュ ー、 ね ぎ、シリーズ。具材は特製た「 あ じ わ い の れ ん 」№１メニューを再現しベ ツ・ ニ ン ジ ン・ タ ケ ノ合わせた。具に豚肉・キャサクサクの太い揚げめんをんメーカーと共同開発した入った中華あんに、揚げめ必要な野菜の１／３の量がｇ）を新発売する。１日にんかけ」（ １ 人 前、 ３ ８ ２

調理でも伸びにくくコシグする独自技術でレンジ現。 麺 を 油 で コ ー テ ィ ンる「 デ ュ ア ル 調 理 」 を 実で、汁あり・汁なしを選べ

担 々 麺。 水 を 入 れ る こ とジで調理するトレイ入り

旨 い 担 々 麺 」。 電 子 レ ン

イ チ オ シ 商 品 は「 本 当 に目指す。

らなる市場活性化をンうどん」を開発。さ「『韓国苑』ユッケジャをターゲットにした国メニューで若年層

し て、 ト レ ン ド の 韓

品 質 改 良。 新 商 品 とラー品「ほうとう」を発」を掲げ、ロングセ具付き麺の改良と開た。また、ワンランク上のとした食感に磨きをかけアップすることで、もちっアル、噛み応えと弾力感を麺」とともに麺をリニュー破。今秋は「ビャンビャンフ ォ ル マ ッ ジ 」 を 新 発 売。

パ王プレミアム クワトロす る。 こ の ほ か、「 日 清 ストソース」など４品を投入し て「 ナ ポ リ タ ン 」「 ミ ー茶店 大盛り」シリーズとで 新 提 案。「 日 清 ス パ 王 喫ゲ ッ テ ィ」 を 大 盛 サ イ ズ

愛 さ れ る「 喫 茶 店 の ス パパスタは、世代を超えては、追い鰹で香りを加えた用。とろみのある黄金だしした食感の自社製麺を使崩れしにくく、もちもちと自慢 かた焼きそば 五目あニッスイ＝「わが家の麺味 ア ッ プ 技 術 」「 旨 み 引 きニッスイの独自技術「コクス を ベ ー ス に し た あ ん は、辛さと痺れがやみつきににピリッとした爽やかなち、濃厚なごまのコク深さ

華 汁なし担々麺 大盛り」

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い に 仕 上 げ た。 具 材 に は、上品ですっきりとした味わ億円を突

シ リ ー ズ「 日 清 中 華 Ｔ Ｈ

ゾーラ、パルメザン、エメなる味わい。

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ニチレイフーズ＝

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コ・ キ ク ラ ゲ・ モ ヤ シ・スープは、麻辣油が香り立のある食感に。自家製特製がたっぷりと詰まった清湯焼、九条ねぎなど、彩り豊ばしい、「町中華」仕上げた。環境にのような味わいに配慮して紙素材のかな５種の具材と国産生姜

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ニップン ＝「至一幻 あじわいえびみそ」（ １ 人 前、 ２ ２ ５ ｇ ） を 発

シマダヤ＝下「あじわいのれん えびそば

帯商品の伸長率が売。北海道の有名ラーメン期の方針に「和風極」シリーズ発著しいことを踏店「えびそば一幻」の人気いる。

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生 ク リ ー ム で コ ク を 加 え、

2330

ターソース、ＸＯ醤のコク「濃厚リッチ」な奥深い味

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スと麺を増量、期間限定でどんを、自宅で簡単に楽しまま電子レンジで調理がで

ホ ウ レ ン 草 の ７ 種 を 使 用。

年 目 を 迎 え る「 日 清 中「スープパスタ クラムチャめる新商品が登場。麺は煮きる便利なトレイ入り。

しょうゆ・オイスターソー

11（第３種郵便物認可）
第 3409 号
2024 年（令和 6 年）8 月 23 日（金曜日）（13） 週刊 酒類・食品 News＆解説