【ご参考資料1】：会社概要

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

１．会社概要【ご参考資料1】：会社概要

社名

ケンコーマヨネーズ株式会社
KENKO Mayonnaise Co., Ltd.

設立年月

1958年3月

本店所在地

兵庫県神戸市灘区都通3丁目3番16号(東京本社) 東京都杉並区高井戸東３丁目８番13号

代表者

代表取締役社長

事業内容

調理加工食品、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ加工品等の食品製造販売

売上高

51,101百万円 （連結 2010年３月期）

経常利益

2,853百万円 （連結 2010年３月期）

売上構成比

調理加工食品45％、マヨネーズ・ドレッシング類31％、タマゴ加工品21％、その他3％

従業員数

809名（10年09月末）

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

炭井 孝志33２． グループ沿革【ご参考資料1】：会社概要

1958(昭和33)年３月
1961(昭和36)年９月
1966(昭和41)年６月
1967(昭和42)年８月
1977(昭和52)年10月
1979(昭和54)年11月
1983(昭和58)年２月
1986(昭和61)年12月
1988(昭和63)年３月
1990(平成２)年２月
1991(平成３)年９月
1992(平成４)年３月
1992(平成４)年６月
1994(平成６)年６月
11月
1995(平成７)年３月
2005(平成17)年５月
2006(平成18)年３月
2007(平成19)年10月
2010(平成20)年４月

会社創立
業務用サラダ向｢ケンコーマヨネーズＡＳ」の製造販売を開始
ケンコー・マヨネーズ株式会社に商号変更
東京店(現 東京本社) 設置、 同10月 神戸工場 設置
業界初のロングライフサラダ「ファッションデリカフーズ®」発売
厚木工場 設置
売上 １００億円達成(単体)
ごぼうサラダ(業務用)発売、ファイバーブームの先駆け
西神戸工場 設置
九州ダイエットクック 開設、 同３月 売上 ２００億円達成(単体)ダイエットクック埼玉(現 関東ダイエットクック) 設立売上 ３００億円達成(単体)ケンコー・マヨネーズ株式会社をケンコーマヨネーズ株式会社に商号変更
山梨工場 設置
日本証券業協会(現 JASDAQ)へ株式を店頭登録
売上 ４００億円達成(連結)健可食品(香港) 設立、同８月 健可食品(東莞) 設立、サラダカフェ㈱ 設立
売上 ５００億円達成(連結)西日本工場 設置
頂新グループ(台湾)と提携し、中国事業を強化
34

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

３．事業の概要 幅広い商品ラインナップ【ご参考資料1】：会社概要

商品数1,700以上。年間開発アイテム数は300を超える。
調 理 加 工 食 品 ： ロングライフサラダ、フレッシュサラダ、和惣菜
マヨネーズ･ドレッシング類： マヨネーズ、ドレッシング、たれ･ソース
タマゴ 加 工 品： 錦糸卵、フレッシュエッグ、卵焼き

調理加工食品

マヨネーズ・ドレッシング類

タマゴ加工品

ロングライフサラダ

錦糸卵フレッシュサラダ

フレッシュエッグ

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

35

４‐1 業界における当社の位置づけ【ご参考資料1】：会社概要

 マヨネーズ・ドレッシング類業界のシェア

2009年
その他
15.0％

当社
14.8％

Ａ社
55.3％

Ｂ社
14.9％

マヨネーズ・ドレッシング類の合計生産量はシェア３位
出所：日刊経済通信社のデータより弊社作成

36

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

４‐2 業界における当社の位置づけ【ご参考資料1】：会社概要

 ロングライフサラダのシェア

2008年
その他
34.3％

Ｄ社
2.7％

当社
31.0％

Ｃ社
3.9％

Ｂ社
5.7％

Ａ社
22.4％

ロングライフサラダでは業界のパイオニアであり、トップシェアを維持
出所：富士経済研究所のデータより弊社作成

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

37

５．顧客ニーズへの対応のための生産拠点【ご参考資料1】：会社概要

 全国に広がる生産拠点（自社6工場、国内子会社7社11工場）
 地域に密着した生産体制

ダイエットクック白老

 フレッシュ化への対応
関東ダイエットエッグ
新座工場

 変種定量、顧客仕様への対応

ライラック・フーズ

関東ダイエットエッグ
日高/東村山工場
関東ダイエットクック
西日本工場

関東ダイエットエッグ
会津若松工場

神戸工場
西神戸工場

東京本社

ダイエットクックサプライ
九州ダイエットクック
佐賀工場

厚木工場
御殿場工場

九州ダイエットクック
八女工場

山梨工場
関西ダイエットクック

子会社拠点

38

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

６．当社の強み① 顧客ニーズを満たす優れた研究開発力【ご参考資料1】：会社概要

高付加価値製品の開発
z サラダのパイオニアとして顧客のニーズを先取りした製品を創出
z 地域との取り組みを重視した製品づくり
z 健康、環境を考慮した製品の開発

1980年
z マヨネーズが調味料として定着

1990年

2000年

z 外食の安定z 外食の多様化

z コンビニエンス z デパ地下・総菜

z スーパーの発展z オフィス街の中食（中食の需要大）z チェーンレストランの成長期

需要の高まりストア成長期

2010年
z 食全体の多様化 z 外食チェーン再編

専門店の需要の高まり

z 中食急成長z 食の安全性z 食の高級化

z コンビニエンスストアの出現

業務用加工食品
ヒット賞 受賞

業務用加工食品
ヒット賞 受賞

業務用加工食品
ヒット賞 受賞

ケンコー
ディライトシリーズ

野菜スイート
フィリング

和サラダ

デザートサラダ

ＦＲ＆ＦＲ発売

豆サラダ

かくぎりポテト
サラダ発売

パンプキンサラダ

ツナサラダ

ごぼうサラダ発売

ごぼうサラダスパゲティサラダ

マカロニサラダ

ポテトサラダＦＤＦ 発®売Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

食品産業技術功労賞
マーケティング部門受賞

z ファストフードの出現

1977

z 食育の高まりz 特保商品台頭39

６．当社の強み ② 顧客ニーズを満たすキメ細かな対応力【ご参考資料1】：会社概要

素材へのこだわりz シーズンに合った素材を調達し、その季節に合った調理法を提案
z 顧客ニーズに合わせた加工製品を製造

シーズンに合った美味しいジャガイモを調達（年間ポテトリレーの提案）

生産者履歴を管理

顧客のニーズに合わせて保存期間の違う3つのタイプのサラダを製造

z 4月～

さやか

① ロングライフサラダ

z 9月～

男爵

② フレッシュ＆フレッシュz 12～1月

きたあかり③ フレッシュサラダ

z 2月～

シンシア

40

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

６．当社の強み③ 幅広い商品力【ご参考資料1】：会社概要

FDF (ファッションデリカフーズ)
FR&FR (フレッシュ&フレッシュ)

マヨネーズ類
ドレッシング類

和惣菜

冷凍商品等

タマゴ加工品Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co., Ltd. All rights reserved.

ソース類
41