２０２３ アサクラオ ル チ ョ 通 信 11 月 号
公式サイトのニュースレターに登録するとお知らせや活動情報をご覧になれます！スマホでかんたん↑QR コードをご利用ください！

いつもありがとうございます。秋も深まりつつあるイタリアからの通信 11 月号です。自社オリーブオイル「アサクラオイル」の収穫・搾油・瓶詰めが無事終わり、船会社のトラックに引き渡し日本到着を待つばかりとなりました。今年の春からイタリアのスタッフと話し合い、ここ近年してこなかったチャレンジを試みました。想像する「理想のオイル」に近いものが届くと予想しています。ただオイルは時間が経つと変化するので届いてみないとわかりません。今回は早めに収穫を始めましたが、毎日油分含有量が少しずつ増え、ある時を境に一気に含有量が高まり一定になることがわかりました。2023 年産は、早め収穫と後収穫を分けて瓶詰めし販売します。その違いをお楽しみいただきたいと思います。早ければ来年 1 月下旬、2 月には販売できる予定で進めています。どうぞお楽しみに！

【11 月 1 日よりオルチョサンニータ価格改定】
10 月号でもお知らせしましたが、為替レートの高騰、また連動する運賃等輸入コストの値上げの為オルチョサンニータの価格を改定させて頂きます。またオルチョの畑が昨年火災被害に遭った為、入荷数に限りがあり早めに欠品が予想されます。姉妹品ボルゴデイサンニ―ティ（ただいま欠品中）/750mlをご利用いただきますようお願い申し上げます。

●オルチョサンニータ 500ml／￥3360 → ￥3510●オルチョサンニータ 750ml／￥4230 → ￥4500●ボルゴデイサンニ―ティ 750ml／価格未定（12 月中旬再入荷予定）（全て上代税込み価格）【その他 価格変更予定・新入荷】※全て上代税込価格
こちらも同じ理由での価格変更になります〇わら一本 250ml ￥2880 → ￥3240（12 月 1 日より）〇わら一本 500ml ￥4620 → ￥4860（12 月 1 日より）
〇シチリアのパッサータ ￥850 → ￥891（12 月 1 日より）【再入荷パスタ】11 月中旬頃入荷予定〇古代麦ファッロ1.8mm・リングイネ 各490g / ￥975 → ￥1080〇カッペッリ小麦1.6mm 490g / ￥975 → ￥1080【新入荷パスタ】11 月中旬頃入荷予定〇古代麦ファッロ・ジェメッリ 490g（大袋）／￥1350〇カッペッリ小麦・ペンネ 490g（大袋）／￥1350※（てスん物たりた者ぼが型等で めの るあに天とた然園者ア ルさ世リン す地イな置北なま在れくト。性本ださいも行高の級もオ一が具オるい候はオ天やがサこーの界ーとお。でタいをアんし先庫）れラこ油物日ら限売き騰搾がエリ番市体イ生るの自リ候わほクこツよ市ブき陰
すリ減とフとた月をれ 脂 の 本 に り り 先 。 油 あ キ ー 影 場 的 ル 命 と 変 力 ー の ら と ラ 10 状 う 場 は て 様 。 ア 産 る リ ５０。 のるバ
全生ーかでエは混で先がと機りスブ響原なが力感化でブ変一んオ年にでのもいで 混のでなカ％調自部
合オ価どの べ家産ジらすキ不ぜすが決こでまトオが理市今のじにその化本どリ程なすオとま、使減
思物が確まの熱すライ出で場こ高まもの木に、でーのり。リよせな オリ格、大、てオ者ンの。
ス
い古干ん
世よ市
アイ
切をを 代ト議の一保っ を。バルてすののいす大場は強 すブ天油ばーりんでーが 産 みリ
ルブ高界地※るーる
きのいいッ。セ候分 ブ世。
変ご場かラなな般でてうか●ーがい。状よ植。
オ
特の 在つ？
勢わ愛はらバ国い市きいなけ酸ジ品る大態う物リな自ろよクにレ変がにオ界確と がオ騰オチ庫とブいら用混廃ーな本場てる現抽度ン質の生をにでーダ然いうアオク化含見イをかい なイ、リュを世の＝ずそ乱れジの物にいの状出やがには産調享すブメ環ろにサリトはま舞ル賄にう いル大ーニ全界収
旧ン は な はう搾と 変 ジ 第穫ー境ごしするンでの流るでで率過最よ「地べ受。
年
そはジにな今ター、日いわ特大油ぐ なメなブア部 真（のるす酸の「オれり混で高てー オ 使 1
支て こはの気ま ブ農本 れ産らのほの高化品等合スみきよかが順象でのの薬も状オ異産所い るカこイもい位っ
援こ中と古なリるで弊。
イ
畑と と 大最いーオ価社 い物質級すペまるな応態 な地が在いの、皆な代
タ 価と分るイしこうのくし条のは木は同とリもの昨弊 、ーにル幅切の中庫経じたよ様くか」ブリ格も大件が生る
リ 値はけ廉ンたとな果悠生
新がも のーのス年社 ど なをなもにだうに更らのオーを５ア量の言さ価や。に木樹々きに験し百ちくこブにペもオ こ混っ賄減勢産、
使人
イ
吊にブ
か、
国
生
き
な食
耐合い
果
いはにいの内モオ かと
今リ か てうく年ろ
ま特弊こを「ルオり生で産低いれ品ロリ改らはと抜えら定をん今と実なイ年ー らすい地産だスろ切
いなはイ
上
ま用め
生いでりンる。
ま思す殊社れ軸るい
産はの すのエッーて育違きて記い植超肥ですのそがもブ 持るま中モそペ
よなオかにい見ルげ者高オオ
憶 しえ料
オし海ロうイろとまい実セブっコ
空イ
いう時リら生状つはると品イルがはキ、が感れ何抜きしまたるをの。がう半いレ てイた沿ッでンなごス
動いた特す
よ なで分 ク くル 岸コ、が方う
引にーも活態けどと契質ルが、そチ不 る百。
オ老施て意きもブ広ににるうい約のが高の存トュ作せオ年てとに。リ木さう らすしいト るとモのに同 2 面
味
うしのな知
ラ
ずいも。
かにじ
密し続か高肥 100

セがニで リとな減 まのしエ 騰エーがな
きかレる接なはるこ毎キ騰（キかバジあにー生る言料年ブほいい い産なし生
おわクのにい困のと年ス●低スとーアるはブきんえを以のと栽か 又のいた産いだま
難では事思ジ
な願らトはか」一ト旧いトいンがとらの抜とす施上木ん培く は原情。者し国にしいずの間かでなょま定ラ年ほラまの不価れエく、。さ風にどを果因 イは申生高違わするうせ量バ産どもす不足格まッ力オだな雪比のしな 実はは、タこっし産品いっ。は。ん買ーの良細が足しがせセがリかいにべアてが夏今リの上し質あて ず今。取ジ古品分、」て高んンもーらと耐るサいて ドの年ア状
いげ輸のりき でまあ）ンい）化そでい騰。スとブこいえとクる
ラあ以産況
ま出エまた すでり生はも●しのするす でものそうて、ラ生まイの降のにすしキせ植 。よが産ほの大て中。たる あと畑、こき断農産す。 フ暑のオピ
かんたんレシピ／ファイバーパワー炸裂！腸のお掃除にレンズ豆！
わら一本生産者
レンティッキエときのこのポタージュ(アサクラ CHANNEL11/9 配信予定)
マイケル応援企画
材料／レンティッキエ（レンズ豆）50ｇ・マッシュルーム 5 個・玉ねぎ 1/2、おいしいコラボ 第 16 弾

次回は２年前に大人気の佐賀県「唐津海」さんのからすみとのコラボ！年末年始に向けてのギフトにもお勧めです。詳しくはHPより11月下旬頃にご案内予定。どうぞこちらもご支援お願いします！

にんにく 1 片・アサクラ EVO 大匙 1・コンチェントラートデルマーレ（おすすめ塩）小匙 1/3、水 適量 （詳しい分量は HP のレシピからご覧ください）
つくり方／①レンティッキエは洗ってから１％の塩水で 30 分以上浸水（浸水なしでも OK）②浸水の水を捨て真水 3 倍程度以上で軟らかくなるまでに煮る③
玉ねぎ、にんにく、マッシュルームをスライス④鍋に③の材料とコンチェント、EVO を入れて炒める⑤煮たレンティッキエを煮汁ごと④に加え、ひたひたより多めに水を足し中火で 15 分程度煮る⑥塩味を調えたらミキサーまたはバーミックスでとろとろにする

世界
的に不足
２０２３年
オ
リーブオ
イの ロ生至 年かかてッ産っく続らル？買コ国てイき果
そいやははタの実れ付チ軒国リ不のがけュ並外ア作出
気るニみ輸もで来に 大 ジ 今 出 ３０今 をな事アま禁％年問
りな産で止減はわ
ま産はに措、、れ