株式会社全菓

写真は全菓製品を使ったトッピングイメージです。

思いの形をケーキに込めて
株式会社全菓は創業36年

CONTENTS

私たちは一般のお客様に販売するケーキショップやレストランとは異なり、

全菓について …………………………… 03

直接お客様の反応を伺う機会はあまりありません。

商品紹介 スポンジケーキ ……………

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だからこそ「笑顔で、喜んで召し上がっていただく」ということを大切にしたいと考えております。

商品紹介 7 号ケーキ ……………………

07

商品紹介 シートケーキ ………………

09

商品紹介 バットケーキ………………

11

商品紹介 4 号バースデー ……………

11

品質管理はもちろん、クライアント様の製品づくりへのこだわりを大切にしながらお客様の喜びに一緒に向き合う、そんなお仕事をしていきたいと常日頃から心がけています。

カットサイズ（実寸大） …………… 12
商品紹介 焼菓子・パンケーキ ………

13

OEM 製 造について ………………… 14
安心して召し上がっていただくために

箱サイズ一覧 …………………………… 14

おいしさを追求した安全で安心な手作りケーキでお客様の満足と信頼を得ることを目指し、埼玉県独自に定める「彩の国ハサップガイドライン」を用いた自主管理優良施設確認制度「HACCP に基づく衛生管理」を実施。
継続的改善に努め、より一層お客様に満足して頂ける商品をお届けして参ります。

01

02

全菓について

リピート率 NO.1
自信をもっておすすめしたいスポンジ生地
粗めで空気をふんわり抱き込んだ、しっとりとした口溶けのよいス
ポンジ生地。甘すぎることなく、デコレーションケーキを引き立てます。定番の角バニラスポンジ、7号バニラスポンジの他に、他サイズも特注（受注生産品）にて承ります。
※詳しくは、次ページ（P5-6）をご覧ください。

カットする手間を解消
7号ケーキ3種、シートケーキ6種のカットアレンジを実現。カット
済みの状態で納品が可能な為、現場での人手不足による手間の軽減を実現。またアイデア次第で盛り付けのアレンジの幅も広がります。
※詳しくは「カットサイズ（実寸大）」（P12）をご覧ください。

すべてのお菓子が職人による手作り

小ロット製造（OEM）が可能
創業より36年、様々なお客様（業種、業態）のニーズにあわせて作り続けてきた経験がお客様のアイデアやイメージを形にします。
●対応可能なロット数（例）ホールケーキ（7号 / 直径21cm）▷製造ロット 60BL〜/回 ・ 360BL/年間
シートケーキ（32×26cm）▷製造ロット 36BL〜/回 ・ 216BL/年間

弊社は経験豊かな職人が多数在籍する手作りケーキの工場です。

※原料ロット、
包材ロットにより変更になる場合がございます。

美味しさの決め手は職人によるちょっとした調整や心配り。
ひとつひとつ確認しながら丁寧に仕上げていきます。
是非、思わず笑顔になる美味しさを体感してください。

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焼きに差が出る
固定釜

荒目で空気をふんわり抱き込んだ、しっと焼く環境により仕上がりが大きく変わる

安心しておいしく召し上がっていただきたりとした口溶けのよいスポンジ生地。甘すスポンジ生地。繊細な焼成と仕上がりにこいから、材料もシンプル。なるべく添加物ぎることなく、どんなデコレーションも引

だわり『固定釜』を採用。密閉空間での繊を使わないスポンジを極めました。

き立てます。全菓が自信を持っておすすめ

細な火入れにより、しっとり口どけのよいします。

焼きあがりを叶えました。

受注生産

特注スポンジは受注生産の為、受注後10営業日後の出荷が最短となります。
00400 4号バニラスポンジ（４個入）00410 4号チョコスポンジ（４個入）00421 5号バニラスポンジ
00420 5号バニラスポンジ（箱入）10540 角バニラスポンジ

10560 角チョコスポンジ

自信を持っておすすめしたいきめ細やかなスポンジです。

カカオを練り込んだふわふわのスポンジです。

●サイズ 36×26×高さ約4.5cm●重量 約1,250g ●カロリー 259kcal●アレルギー 卵、小麦、乳成分●サイズ 36×26×高さ約4.5cm●重量 約1,250g ●カロリー 262kcal●アレルギー 卵、小麦、乳成分●入数 600431 5号チョコスポンジ

00310 ビッグシフォン バニラ

00303 ビッグシフォン チョコ

00690 7号タルト台（生地入り）

00430 5号チョコスポンジ（箱入）

ふわふわで口の中でとけるビッグサイズのシフォンケーキです。

カカオを練り込み、しっとりと焼き上げたシフォ
ンケーキです。

手軽にフルーツタルトができるアーモンド風味のタルト台。
クリームをのせて季節のフルーツを飾ってはいかがですか。

●サイズ 上部23×下部21×高さ約14cm●重量 約790g/個 ●カロリー 261kcal ●入数 4●アレルギー 卵・小麦・乳成分・大豆※カット不可 ※型紙付き●サイズ 上部23×下部21×高さ約14cm●重量 約890g/個 ●カロリー 298kcal ●入数 4●アレルギー 卵・小麦・乳成分※カット不可 ※型紙付き●重量 約360g/台 ●カロリー 451kcal ●入数 10●アレルギー 乳成分・卵・小麦・アーモンド・大豆※カット不可00451 6号バニラスポンジ
00450 6号バニラスポンジ（箱入）●入数 600461 6号チョコスポンジ
00460 6号チョコスポンジ（箱入）＊スポンジスライスNEW

有料

3種類の厚さで承ります。
上部焼部分はフードロス削減のため、そのままお届けしています。

00480 7号バニラスポンジ

00490 7号チョコスポンジ

00312 ビッグシフォン 抹茶

00306 ビッグシフォン アールグレイ

基本の丸型スポンジ。自信を持っておすすめします。

カカオ風味の丸型スポンジ。

宇治抹茶香る色鮮やかなシフォンケーキです。

アールグレイ香る人気のシフォンケーキです。

●重量 約430ｇ ●カロリー 259kcal●アレルギー 卵、小麦、乳成分●重量 約420g ●カロリー 262kcal●アレルギー 卵、小麦、乳成分●サイズ 上部23×下部21×高さ約14cm●重量 約900g/個 ●カロリー 264kcal ●入数 4●アレルギー 卵・小麦・乳成分・大豆※カット不可 ※型紙付き●サイズ 上部23×下部21×高さ約14cm●重量 約900g ●カロリー 272kcal ●入数 4●アレルギー 卵・小麦・乳成分・大豆※カット不可 ※型紙付き

お届けする

05

しっとり ふんわり●ケース入数 専用箱に入れた上︑ケース入数ごとに品目にて該当するものを記載

g 当たりのカロリーを記載

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添加物に
なるべく頼らない

スポンジケーキ●カロリー

専用段ボールにてお届けします︒ ●アレルギー 特定原材料等●重量 1BLあたりの平均重量

マカダミアナッツ︑桃︑やまいも︑りんご︑アーモンド︑ゼラチンを含む製品を製造しております︒※同工場では︑小麦︑卵︑乳︑くるみ︑そば︑落花生︑えび︑かに︑オレンジ︑カシューナッツ︑キウイフルーツ︑牛肉︑大豆︑ごま︑鶏肉︑バナナ︑豚肉︑100＊特注サイズ

お子さまから年配の方まで、すべての人にケースサイズ●入数 10●入数 10

カットなし 2cm厚 1.5cm厚 1cm厚
4.5~5.5cm（2枚切）（3枚切）（4枚切）◎角スポンジ（入数６）◎7号スポンジ（入数10）◎ビッグシフォン（入数4）◎タルト台（入数10）
商品包装： 375×290×68mm
商品包装： 230×230×75mm
商品包装：248×248×156mm
商品包装：213×211×40mm
外箱（段ボール）： 388×299×413mm 外箱（段ボール）：480×245×388mm 外箱（段ボール）：508×258×338mm 外箱（段ボール）：440×218×221mm
スポンジケーキ（角スポンジ、7号スポンジ）、ビッグシフォン、タルト台は一台ずつ専用箱に入れた上、ケース入数ごとに段ボールにてお届けします。

保存方法● すぐにご使用にならない分は、解凍せずに乾燥しないよう冷凍庫で保存してください。● 一度解凍したケーキは冷蔵庫で乾燥しないように保存し、48時間以内にお召し上がりください。● 一度解凍したケーキを再び凍らせると、風味・品質がおちますのでお止めください。

▲ ピケしたタルト生地を一つずつ型に敷き込みます。

賞味期限●冷凍庫（-18℃)にて180日。解凍後、冷蔵庫(10℃以下)にて48時間以内。

解凍目安●冷蔵庫内でゆっくり解凍してください。●箱のまま解凍する場合は5℃で約7時間、1つ1つ解凍する場合は5℃で約3時間が目安です。
●条件によって解凍時間が異なります。フォークが軽く入る頃が最適です。●電子レンジでの解凍はおやめください。

06

7号ケーキ

商品紹介

00026 ティラミス

00034 クラシックチョコ

00039 NYチーズ

濃厚で口どけの良いクリーミーなチーズムースとココアを使った、イタリアの定番デザートです。

チョコレートにココアの苦みと風味を加え、中はしっとり、外はサクッと焼きました。表面のひび割れも特徴の一つです。

クリームチーズ・はちみつを使いニューヨーク
スタイルに仕上げました。

●重量 約880ｇ/台 ●カロリー 295kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン●重量 約670ｇ/台 ●カロリー 369kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●重量 約1,160ｇ/台 ●カロリー 323kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド

00056 西尾抹茶ムース

00084 クルミキャラメルタルト

西尾の抹茶を使用した香りと色合いが鮮やかなケーキです。小豆クリームがアクセント。

タルト台にキャラメリゼしたクルミをたっぷりとのせ焼き上げました。

瀬戸内レモンの果汁と皮をムースとトッピングに使用
し、ホワイトチョコレートで仕上げました。

●重量 約640ｇ/台 ●カロリー 303kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン●重量 約600ｇ/台 ●カロリー 475kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、くるみ、大豆、アーモンド●重量 約660ｇ/台 ●カロリー 362kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン

直径
約21cm

※イメージ（実際の商品とは異なります）●カロリー

専用段ボールにてお届けします︒ ●アレルギー 特定原材料等●ケース入数 専用箱に入れた上︑ケース入数ごとに品目にて該当するものを記載

g 当たりのカロリーを記載

00001 ショートケーキ（イチゴ）

00007 ベイクドチーズ

00011 アップルパイ

00096 シブースト

00085 マンゴームースタルト

ケーキの定番イチゴショート。解凍後、季節のフルーツをのせてオリジナルデコレーションをお楽しみいただけます。

オーストラリア産クリームチーズを使用し、ふんわり
なめらかなスフレタイプのチーズケーキです。

シャキシャキのリンゴにシナモンを混ぜ込み、パ
イで香ばしく焼き上げました。

スポンジの上にシロップ漬けしたりんご・プリン生地・カス
タードムースと仕立て、表面を焦がしたケーキです。

ムースにもジャムにもマンゴーを使用し、マンゴーチャンクをたっぷりと並べたマンゴー尽くしの贅沢なタルトです。

くちどけのよいクリームとクレープ生地との一体感。9層からなる贅沢なミルクレープです。

●重量 約650ｇ/台 ●カロリー 338kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆※青箱使用●重量 約660ｇ/台 ●カロリー 301kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、オレンジ●重量 約980ｇ/台 ●カロリー 245kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、オレンジ、りんご●重量 約850ｇ/台 ●カロリー 201kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、りんご、ゼラチン●重量 約940ｇ/台 ●カロリー 313kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、
卵、
小麦、
大豆、
りんご、
アーモンド、
ゼラチン●重量 約660ｇ/台 ●カロリー 330kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆

00082 洋梨のタルト

00083 マロンタルト

NEW

00188 ミルクレープ

00014 チョコレート

00224 NYチーズ（ストロベリー）

00236 ブラック＆クランチチーズ

00291 マロンモンブラン

アーモンド風味のタルト台に、洋梨をたっぷりのせ、香ばしく焼き上げました。

アーモンド風味のタルト台にラムの香り豊かなマロンムースとクリームを丁寧に絞り、渋皮付きマロンで飾りました。

ガナッシュクリームとチョコレートスポンジの濃厚な味わい、サンドのクリームにはチョコチップが隠れています。

クリームチーズ・はちみつを合わせ、いちごソースで模様を描き色鮮やかに焼き上げました。

ニューヨークスタイルのチーズケーキにザクザクのブラッククランチを混ぜ込み焼き上げました。

定番の黄色い栗のモンブラン。クリームをたっぷりサンドし、モンブランクリームを丁寧に絞りました。

●重量 約860ｇ/台 ●カロリー 241kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、オレンジ、アーモンド●重量 約840g/台 ●カロリー 370kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド、ゼラチン●重量 約570ｇ/台 ●カロリー 350kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●重量 約1150ｇ/台 ●カロリー 321kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド●重量 約1,160ｇ/台 ●カロリー 336kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●重量 約1030ｇ/台 ●カロリー 310kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆
※青箱使用

お届けする

07

00079 瀬戸内レモンのケーキ●重量 1BLあたりの平均重量

マカダミアナッツ︑桃︑やまいも︑りんご︑アーモンド︑ゼラチンを含む製品を製造しております︒※同工場では︑小麦︑卵︑乳︑くるみ︑そば︑落花生︑えび︑かに︑オレンジ︑カシューナッツ︑キウイフルーツ︑牛肉︑大豆︑ごま︑鶏肉︑バナナ︑豚肉︑

100

28

NEW

ケースサイズNEWNEW

全ての 7 号ケーキはカット済みでの納品も可能です。P12 のカットサイズ表（実寸大）をご参照ください。
（指定がない場合はホールのまま出荷します）◎赤箱タイプ 商品包装サイズ：233×233×H75mm／外箱：480×245×H243mm◎青箱タイプ

商品包装サイズ：233×233×H90mm／外箱：480×245×H283mm

保存方法● すぐにご使用にならない分は、解凍せずに乾燥しないよう冷凍庫で保存してください。● 一度解凍したケーキは冷蔵庫で乾燥しないように保存し、48時間以内にお召し上がりください。● 一度解凍したケーキを再び凍らせると、風味・品質がおちますのでお止めください。

賞味期限●冷凍庫（-18℃)にて180日。解凍後、冷蔵庫(10℃以下)にて48時間以内。

解凍目安●冷蔵庫内でゆっくり解凍してください。●箱のまま解凍する場合は5℃で約7時間、1つ1つ解凍する場合は5℃で約3時間が目安です。
●条件によって解凍時間が異なります。フォークが軽く入る頃が最適です。●電子レンジでの解凍はおやめください。

08シートケーキ

商品紹介

02573 もちもちあずきケーキ＊アレンジ例 マンゴーレア使用

02501 ブルーベリームース

アーモンド風味の生地にジューシーで歯ごたえのあるりんごを贅沢に敷きつめ焼き上げました。

仕上げのジャムとムースにもブルーベリーをふんだんに加え仕上げました。

●サイズ：B 30×24×高さ3cm●重量 約1,350g/台 ●カロリー 255kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●サイズ：A 32×26×高さ3cm●重量 約1,250ｇ/枚 ●カロリー 201kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、オレンジ、りんご、ゼラチン●サイズ：B 30×24×高さ2.8cm●重量 約1,260ｇ/枚 ●カロリー 284kcal ●入数 6●アレルギー 卵、小麦、大豆、りんご、アーモンド●サイズ：A 32×26×高さ2.8cm●重量 約1,240ｇ/枚●カロリー 240kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、りんご、ゼラチン

02572 ベリーベリーケーキ

02502 マンゴーレア

02503 瀬戸内レモンムース

02511 苺ショート

甘酸っぱいフランボワーズとクランベリーの色
鮮やかなムースです。

レアチーズと濃厚マンゴーソースでトロピカルに仕上げました

瀬戸内レモン果汁を使ったさっぱり味のレモン
ムースです。

いちごジャムをたっぷりサンドしたいちごのショートケーキです。

●サイズ：Ａ 32×26×高さ3.8cm●重量 約1,320g/台 ●カロリー 244kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、りんご、ゼラチン●サイズ：A 32×26×高さ3cm●重量 約1,180ｇ/枚 ●カロリー 247kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、りんご、ゼラチン●サイズ：A 32×26×高さ3cm●重量 約1,220ｇ/枚 ●カロリー 287kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン●サイズ：B 30×24×高さ3cm●重量 約870ｇ/枚 ●カロリー 305kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆

NEW

●カロリー

専用段ボールにてお届けします︒ ●アレルギー 特定原材料等●ケース入数 専用箱に入れた上︑ケース入数ごとに品目にて該当するものを記載

g 当たりのカロリーを記載

01782 ブラッドオレンジ

01814 ブラウニー

01815 ベイクドチーズ

02516 ティラミス

02517 いちご02519 ショコラグラノーラ

ブラッドオレンジの酸味と甘さのバランス際立つムースに仕上げました。

細かくカットしてパフェやデザート盛りにも使えるクルミ入りチョコレート焼菓子です。

オーストラリア産クリームチーズを使用したさっぱりとしたチーズスフレです。

コーヒーシロップを染み込ませたスポンジにティ
ラミスムースを流した、人気のシートケーキです。

仕上げにドライストロベリーをトッピングした可愛らしいケーキです。

ブラウニーにグラサージュしドライフルーツ、グ
ラノーラをトッピングしました。

●サイズ：A 32×26×高さ3cm●重量 約1,250ｇ/枚 ●カロリー 216kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、オレンジ、りんご、ゼラチン●サイズ：B 30×24×高さ2cm●重量 約1,000ｇ/枚 ●カロリー 452kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、くるみ、大豆●サイズ：B 30×24×高さ3.5cm●重量 約1,070ｇ/枚 ●カロリー 297kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●サイズ：A 32×26×高さ2.5cm●重量 約1,330ｇ/枚 ●カロリー 303kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン●サイズ：B 30×24×高さ3cm●重量 約1,020ｇ/枚 ●カロリー 285kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●サイズ：B 30×24×高さ2cm●重量 約1,230ｇ/枚 ●カロリー 430kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、くるみ、大豆、ゼラチン

01936 チョコレート

01965 塩キャラメルアーモンド

01990 栗のモンブラン

02556 スイートポテト

02557 西尾抹茶のなめらかムース

02578 甘酒ベイクドチーズ

ビターチョコレートをベースに、ガナッシュク
リームで濃厚な味わいに仕上げました。

コクのある塩キャラメルムースにアーモンドで食感をプラスしました。

ふわふわのチョコスポンジにモンブランクリー
ムを絞った人気のシートケーキです。

さつまいもを使った人気のお菓子『スイートポテト』をシートケーキにしました。

西尾の抹茶を使用した和テイストのシートケー
キです。

薫り高い酒粕を使った濃 厚 なベイクドチーズ
ケーキです。

●サイズ：A 32×26×高さ3cm●重量 約1,420ｇ/枚 ●カロリー 309kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン●サイズ：A 32×26×高さ3cm●重量 約1,140ｇ/枚 ●カロリー 325kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド、ゼラチン●サイズ：B 30×24×高さ3.5cm●重量 約1,200ｇ/枚 ●カロリー 301kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●サイズ：B 30×24×高さ2cm●重量 約1,390g/枚 ●カロリー 342kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド●サイズ：A 32×26×高さ4cm●重量 約1,130ｇ/枚 ●カロリー 291kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン●サイズ：B 30×24×高さ3.5cm●重量 約1,160ｇ/枚 ●カロリー 285kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆※本製品は酒粕を使用しています。お子様やアルコールに弱い方、妊娠・授乳期の方、運転時などはご遠慮ください。

お届けする

09

02425 アップル

温州みかんのピューレをふんだんに使用した酸味を生かしたムースで、表面を果肉入りソースで仕上げました。

●重量 1BLあたりの平均重量

マカダミアナッツ︑桃︑やまいも︑りんご︑アーモンド︑ゼラチンを含む製品を製造しております︒※同工場では︑小麦︑卵︑乳︑くるみ︑そば︑落花生︑えび︑かに︑オレンジ︑カシューナッツ︑キウイフルーツ︑牛肉︑大豆︑ごま︑鶏肉︑バナナ︑豚肉︑

100

28

02357 温州みかん

もちもち食感が特 徴のお餅と小豆クリームのケーキです。

NEW

ケースサイズ

全てのシートケーキはカット済みでの納品も可能です。P12のカットサイズ表（実寸大）をご参照ください。ご指定が無い場合はカット無しのまま出荷します。
◎シートケーキ（入数6） 商品包装サイズ 335×265×60㎜／外箱（段ボール）347×285×378㎜

サイズ A/B
について

A：切り落とし加工なし（32×26cm）
B：切り落とし加工あり（30×24cm）
フードロス削減および物流事故防止のため
切り落とし部分はついたまま発送します。ご了承ください。

保存方法● すぐにご使用にならない分は、解凍せずに乾燥しないよう冷凍庫で保存してください。● 一度解凍したケーキは冷蔵庫で乾燥しないように保存し、48時間以内にお召し上がりください。● 一度解凍したケーキを再び凍らせると、風味・品質がおちますのでお止めください。

NEW

賞味期限

●冷凍庫（-18℃)にて180日。解凍後、冷蔵庫(10℃以下)にて48時間以内。

解凍目安●冷蔵庫内でゆっくり解凍してください。●箱のまま解凍する場合は5℃で約7時間、1つ1つ解凍する場合は5℃で約3時間が目安です。
●条件によって解凍時間が異なります。フォークが軽く入る頃が最適です。●電子レンジでの解凍はおやめください。

10バットケーキ
商 品 紹 介4 号 バ ー ス デ ー ケ ー キポーションケーキ

カットサイズ（実寸大）● シートケーキ /1cut あたり
00912 洋梨とキャラメルのケーキ（12コ入） NEW

Aタイプは周囲1cmの未整形部分を含んでカットしたものです。
Bタイプは周囲1cmを切り落としてカットしますが、フードロス削減および物流事故防止のため、切り落とし部分はついたまま発送します。ご了承ください。

A 切り落とし加工なし（32×26cm）
B 切り落とし加工あり（30×24cm）
未整形部分

ほろ苦いキャラメルムースをふわふわスポンジでサンド。洋梨をキャラメルソースと合わせて、ムースの中に入れました。
●サイズ：4.0×8.0×高さ4.7cm/コ●重量 約80ｇ/コ ●カロリー 286kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン※7号ケーキとのケース内混載可

A
26cm

30カット（5×6）

48カット（6×8）

A：5.2×5cm
B：4.9×4.7cm

A：4.3×4.0cm
B：3.9×3.7cm

ノーカット
シートケーキB
24cm

B 30cm
A 32cm00728 イタリアンショート（12コ入）
抹茶、バニラ、ストロベリーの三色のスポンジを使用しイチゴをサンドしました。
●サイズ：4.0×8.2×高さ7.0cm/コ●重量 約65ｇ/コ ●カロリー 320kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆※青箱使用 ※7号ケーキとのケース内混載可●カロリー

専用段ボールにてお届けします︒ ●アレルギー 特定原材料等●重量 1BLあたりの平均重量●ケース入数 専用箱に入れた上︑ケース入数ごとに品目にて該当するものを記載

28

g 当たりのカロリーを記載

マカダミアナッツ︑桃︑やまいも︑りんご︑アーモンド︑ゼラチンを含む製品を製造しております︒※同工場では︑小麦︑卵︑乳︑くるみ︑そば︑落花生︑えび︑かに︑オレンジ︑カシューナッツ︑キウイフルーツ︑牛肉︑大豆︑ごま︑鶏肉︑バナナ︑豚肉︑100

72カット（6×12）

96カット（8×12）

120カット（10×12）

A：5.2×2.7cm
B：4.7×2.4cm

A：4.3×2.7cm
B：3.9×2.4cm

A：3.2×2.7cm
B：2.9×2.4cm

A：2.6×2.7cm
B：2.3×2.4cm● 7 号ケーキ （直径約 21cm）/1cut あたり
1ホールあたりのカット図◎最短出荷 受注後（午前中）2〜7営業日

00780 バットケーキ ティラミス

10615 しっとり台湾カステラ 特別在庫品 NEW

00867 4号バースデーケーキ

イタリアの定番デザート。マルサラワインを加え、クリーミーに仕上げました。

アレンジが楽しめるしっとり食感が特徴的な台湾カステラです。

記念日や誕生日に手軽に使用出来るふわふわス
ポンジにいちごをサンドした定番デザートです。

●サイズ：29×19×高さ4cm●重量 約1,190ｇ/枚 ●カロリー 317kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、ゼラチン※シートケーキとのケース内混載可●サイズ：30×24×高さ3.5〜4.5cm●重量 約1,070g/台 ●カロリー 279kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦 ※カット・スライス不可※シートケーキとのケース内混載可●サイズ：12×高さ6.3cm●重量 約210ｇ/台 ●カロリー 336kcal●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆※他商品とのケース内混載不可

16カット
切放しのみ可●入数 27

10カット

12カット
10.5cm

10カット◎最短出荷 受注後（午前中））2〜7営業日◎最短出荷 受注後（午前中））2〜7営業日

00086 7号かぼちゃフロマージュ 特別在庫品 NEW

酸味のきいたチーズケーキとサクサクタルトの組み合わせが最適

クリームチーズとかぼちゃを合わせシート状に焼き上げました。

サックリとしたタルト生地にダイスカットかぼちゃを並べ、かぼちゃペースト入りチーズを流し焼き上げました。

●サイズ：B 30×24×高さ2.5cm●重量 約1,960ｇ/台 ●カロリー 348kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド※指定カット（Ｐ12参照）での出荷対応可※シートケーキとのケース内混載可●サイズ：B 30×24×高さ2.5cm●重量 約1,960ｇ/台 ●カロリー 342kcal ●入数 6●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド※指定カット（Ｐ12参照）での出荷対応可※シートケーキとのケース内混載可●重量 約1,020ｇ/台 ●カロリー 312kcal ●入数 10●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド※指定カット（Ｐ12参照）での出荷対応可※7号ケーキとのケース内混載可

特別在庫品 NEW

02574 かぼちゃフロマージュ◎最短出荷 受注後（午前中））2〜7営業日

特別在庫品 NEW

02575 NYチーズ

保存方法

11

60カット（5×12）● すぐにご使用にならない分は、解凍せずに乾燥しないよう冷凍庫で保存してください。● 一度解凍したケーキは冷蔵庫で乾燥しないように保存し、48時間以内にお召し上がりください。● 一度解凍したケーキを再び凍らせると、風味・品質がおちますのでお止めください。

賞味期限●冷凍庫（-18℃)にて180日。解凍後、冷蔵庫(10℃以下)にて48時間以内。

解凍目安●冷蔵庫内でゆっくり解凍してください。●箱のまま解凍する場合は5℃で約7時間、1つ1つ解凍する場合は5℃で約3時間が目安です。
●条件によって解凍時間が異なります。フォークが軽く入る頃が最適です。●電子レンジでの解凍はおやめください。

12カット

16カット

12

焼菓子
商品紹介
パンケーキ

OEM 製 造御社ブランドの立ち上げをサポートします
創業36年、弊社で開発した商品はこれまで多くのメーカー様、ホテル、飲食店、アミューズメント施設などを中心に全国でお取り扱いいただいておりま

山梨す。徹底した安全管理と開発スピードで「知る人ぞ知る全菓」という価値を08209 ふわふわオムレットシート

提供してきました。小ロットでのケーキ製造が可能です。是非お気軽にご相はちみつの甘さとふわふわな食感が特徴です。

談ください。

納 品

初回提案まで３週間〜２か月→

試作・方向性提案

→

ご契約

→

ご提案

→

ヒアリング

●サイズ 直径9.0×高さ1.0cm●重量 約23.5g/コ ●カロリー 355kcal●入数 18コ×18BL/ケース●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●対応可能なロット数（例）※原料ロット、
包材ロットにより変更になる場合がございます。

ホールケーキ（7号 / 直径21cm）▷製造ロット 60BL〜/回 ・ 360BL/年間

山梨

シートケーキ（32×26cm）▷製造ロット 36BL〜/回 ・ 216BL/年間

08210 スフレパンケーキ
口の中でとろける食感とはちみつの甘さが楽し
めるスフレパンケーキです。
＊アレンジ例 スフレパンケーキ使用●サイズ 直径9.0×高さ4.0cm●重量 約75g/コ ●カロリー 355kcal●入数 6コ×18BL/ケース●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆工場（神戸/山梨）により諸条件が異なる点がございます。

箱サイズ一覧

詳細はページ下部をご確認ください。

7号ケーキは一台ずつ、シートケーキは一枚ずつ

山梨 ・・・山梨工場にて製造・出荷

神戸

神戸

神戸

08201 Sマドレーヌ

08203 Sフィナンシェ

08225 Sガレット チョコ

溶かした滑らかなバターにレモンを加えてふっくら焼
き上げた貝殻型のフランスの伝統菓子です。

じっくりと煮詰めた焦がしバターと香り高いアーモンドパウ
ダーを使用したしっとりとコクのある味わいの焼き菓子。

芳醇なバターの厚焼きクッキー。粗く砕いたマカダミアナッツとクッキーのサクッとほどける食感をお楽しみ頂けます。

●サイズ 12×6×高さ2.0cm（包装後）●重量 約20g/コ ●カロリー 83kcal/コ●入数 130●アレルギー 乳成分、卵、小麦●サイズ 10×7.5×高さ1.5cm（包装後）●重量 約26.5g/コ ●カロリー 100kcal/コ●入数 150●アレルギー 乳成分、卵、小麦、アーモンド●サイズ 10×7×高さ1.8cm（包装後）●重量 約23.5g/個 ●カロリー 114kcal/コ●入数 150●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆、アーモンド、マカダミアナッツ

個箱に入れ、ダンボールに格納し冷凍発送されます。個箱とダンボールは下記のとおりです。保管場
所の目安などにお役立てください。
ダンボール
発送時の梱包イメージ

種別

ダンボール

入数

赤箱 233×233×75
青箱 233×233×90

480×245×243
480×245×283

66シートケーキ335×265×60

347×285×378

6

タルト台

213×211×40

440×218×221

10

7号スポンジ

230×230×75

480×245×388

10角スポンジ（1枚入） 375×290×68

388×299×413

6

ビッグシフォン

508×258×338

4

7号ケーキ

神戸

神戸

神戸

08206 Sスフレ フロマージュ

08207 Sスフレ ショコラ

08208 Sスフレ キャラメル

スフレとはフランス語で「ふくらんだ」という意味の言葉。時間をかけて湯煎焼きしたふわふわで軽い食感のお菓子です。

スフレとはフランス語で「ふくらんだ」という意味の言葉。時間をかけて湯煎焼きしたふわふわで軽い食感のお菓子です。

スフレとはフランス語で「ふくらんだ」という意味の言葉。時間をかけて湯煎焼きしたふわふわで軽い食感のお菓子です。

●サイズ 10×6.0×高さ2.8cm（包装後）●重量 約21.5g/コ ●カロリー 71kcal/コ●入数 100●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●サイズ 10×6.0×高さ2.8cm（包装後）●重量 約21.5g/コ ●カロリー 78kcal/コ●入数 100●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆●サイズ 10×6.0×高さ2.8cm（包装後）●重量 約21.5g/コ ●カロリー 72kcal/コ●入数 100●アレルギー 乳成分、卵、小麦、大豆

最短出荷日数神戸工場

受注（午前中）後 7営業日後

山梨工場

受注（午前中）後 14営業日後

送料

別途御見積をご確認ください

賞味期限180日（冷凍）/ 解凍後 60日（常温）
365日（冷凍）/ 解凍後 48時間（冷蔵）最低出荷数

1ケースより個箱◁

神戸 ・・・神戸工場にて製造・出荷

13

個箱
×入数分

▲盛り付け例

重量

1個あたり

カロリー

ケース入数

アレルギー

1個あたり

専用箱に入れた上、ケース入数ごとに専用段ボールにてお届け

特定原材料等28品目にて該当するものを記載

100gあたり

248×248×156※特注（スポンジ）サイズの箱サイズについては、
お問い合わせください。

幅×奥行×高さ（mm）

14

製造者

株式会社全菓
〒359-1167 埼玉県所沢市林1丁目64-2
TEL 04-2937-4477
FAX 04-2938-6410（24時間受付）

全菓

◎ 営業日
平日のみ（土・日・祭日・特定休業日は休み）◎ リードタイム（最短出荷日）
受注（午前中）後、翌々営業日の出荷が最短となります。
（受注生産品、特別在庫品、焼菓子をのぞく）◎ 納期
納品場所によりD1・D2・D3となります。
（沖縄・離島については1週間ほど時間を要する場合があります）※繁忙期などご注文が集中してしまう場合、納期遅延の可能性がございます。
※大量にご注文の場合、発注前にご相談ください。
※冷凍にてお届けいたします。
※カタログ掲載以外の商品につきましては特注扱いとなります。
※電子レンジでの解凍はおやめください。

販売者◎ カタログ掲載商品について印刷の都合上、写真と実物の色が異なる場合がございます。掲載商品の規格、デザイン等については、予告無く変更する場合がございます。
掲載商品の一部のものについては、地域・季節によって取り扱わないことがございます。すべての商品は手作業による製造のため、色や形、重量等に若干の違いが生じる事がございます。商品画像の転載・複製は禁止します。

本誌「ZENCA Cake Catalog（2024年7月発行）」に記載されている情報は2024年3月28日付消費者庁発信の情報に基づき7月1日付で作成したものです。
2024年7月 発行