環境経営レポート

対象期間：2022年1月1日～2022年12月31日
発 行 日 ：2023年4月２８日
改 訂 日 ：2023年８月３１日

2☘ 目次1 環境経営理念・環境経営方針

･･･

P 3

2 組織の概要･･･

P 4

3 対象範囲･･･

P 5

4 環境経営目標と実績

･･･

P 6

5 環境経営活動計画の取組結果とその評価、次年度の取組内容（全社）

･･･

P 7

6 環境経営活動計画の取組結果とその評価、次年度の取組内容（拠点別）

･･･

P10

7 環境関連法規等の遵守状況の確認及び評価の結果並びに違反、訴訟等の有無 ･･･

P11

8 代表者による全体評価と見直し結果

･･･

P12

9 代表者による指示事項

･･･

P13

10 具体的な取組事例

･･･

P14

3

1. 環境経営理念・環境経営方針☘ 環境経営理念
私たちはいつの時代においても「おいしく、手軽に」「家庭の味わい」を皆様にお届けすることをモットーに、消費者の皆様の声に耳を傾けながら歩んでまいりました。
そして「新たな食文化を創造し､生活の豊かさの向上に寄与することで社会に貢献する」という企業理念のもと､家族の団らんや楽しい食卓づくりのお手伝いができるよう一層の努力を積み重ねてまいります。
それと同時に､地球の豊かな恵みを全ての人々が持続して享受し続けることができるよう､地球環境に配慮した企業活動を行い、環境負荷の低減に継続的に取り組んでいきます。

☘ 環境経営方針① 省エネルギーに努め、二酸化炭素排出量の削減を図る。
② 廃棄物の削減および再資源化率の向上を目指す。
③ 水資源使用量の削減を図る。
④ 食品廃棄物の発生抑制に努めると同時に、再資源化率の向上を目指す。
⑤ 環境に配慮した製品づくりへ取り組む。
⑥ 環境に配慮した調達を推進する。
⑦ 環境に係わる法律を遵守する。
この環境経営方針は、全社員に周知・徹底するとともに、一般に公表します。

2023年5月2日

代表取締役社長

4

2. 組織の概要
事 業 者 名丸美屋食品工業株式会社

事 業 規 模売上高585億円 (2022年12月期)

代 表 者 名代表取締役社長 阿部 豊太郎

社

516名 (2022年12月現在)

設

1951年4月

延 床 面 積立事 業 内 容所

連在絡

地

先

員

数

19,896㎡ (2022年12月現在)

ふりかけ､麻婆豆腐の素､釜めしの素､お茶漬け､レトルトカレーをはじめとする加工食品の製造および販売
社
本銀 座オ フ ィス
埼 玉 工 場
千 葉 営 業 所
横 浜 営 業 所
札 幌 支 店
仙 台 支 店大 宮 営 業 所
宇 都 宮 営 業所
新 潟 営 業 所
長 野 営 業 所
名 古 屋 支 店
金 沢 営 業 所
静 岡 営 業 所
大 阪 支 店
広 島 支 店高 松 営 業 所
岡 山 営 業 所
福 岡 支 店
鹿 児 島 営 業所
沖 縄 事 務 所
国分寺サテライトオフィス

東京都杉並区松庵1-15-18
東京都中央区銀座1-19-13丸美屋ビル
埼玉県日高市旭ヶ丘995
千葉県千葉市中央区松波1-11-3 石橋松波ビル1階
神奈川県横浜市都筑区仲町台3-21-1
北海道札幌市中央区南3条西10丁目1002-4 南三条スクエアビル5階
宮城県仙台市青葉区本町2-1-8第一広瀬ビル6階
埼玉県さいたま市北区土呂町2-29-2高安ビル2階
栃木県宇都宮市宿郷2-10-19青木ビル3階
新潟県新潟市中央区姥ヶ山3-14-1
長野県長野市平林2-16-22
愛知県名古屋市北区清水1-7-13萬城ビル
石川県野々市市堀内3-42
静岡県静岡市葵区沓谷5-3-1西野事務所2階
大阪府大阪市鶴見区横堤3-6-56
広島県広島市中区大手町3-1-9 広島鯉城通りビル2階
香川県高松市今里町1-9-8岡山県岡山市北区今8-10-29チボリガ-デン101号
福岡県福岡市博多区比恵町9-13山王日吉ビル2階
鹿児島県鹿児島市坂之上4-9-20
沖縄県那覇市久米2-4-16大樹生命那覇ビル7階三井物産㈱那覇支店内

東京都国分寺市本町3-4-3国分寺本町ビル4階

環境管理責任者

環境委員会事務局

総務部 部長 貞岡 弘幸

総務部環境対策課 課長 吉田 達

☎03-3332-8181☎03-3332-8181

53. 対象範囲☘ 適用規格：エコアクション21

食品関連事業者向け 2017年版ガイドライン

エコアクション21対象範囲
2010年12月

環境経営に関する統括責任

本社・銀座オフィス・埼玉工場 ： 認証取得済

代表者
代表者

環境経営理念、環境経営方針の策定
経営における課題とチャンスの明確化

2012年12月

代表者による全体の評価と見直し・指示を実施

大阪支店 ： 認証取得済
2014年12月

環境管理責任者

横浜営業所・千葉営業所・大宮営業所・ 宇都 宮営 業所

環境経営システムの構築、実施、管理

環境管理責任者（環境担当役員）

新潟営業所・長野営業所・札幌支店・仙台支店

環境関連法規の取りまとめ表を承認

名古屋支店・金沢営業所・静岡営業所・広島支店・高松営業所
福 岡 支 店 ・ 鹿 児 島 営 業 所 ・ 沖 縄 事 務 所 ： 認 証 取 得済
2018年12月

環境委員会
環境委員会

岡山営業所(2017年開設) : 認証取得済(全国認証取得完了)

事務局
事務局

環境委員会の運営、全社実績の集計
官公庁等との実務窓口

2022年12月
国 分 寺 サ テ ラ イ ト オ フ ィ ス (2020 年 開 設) : 認 証取 得済

自部門における環境経営システムの実施

本本社社

銀座オフィス
銀座オフィス

本社各部
本社
各部

銀座オフィス
銀座オフィス各部
各部

支店・営業所
支店・営業所(本社/銀座ｵﾌｨｽ以外)(本社/銀座ｵﾌｨｽ以外)

埼玉工場
埼玉工場

埼玉工場各部
埼玉工場
各部

国分寺 サテライトオフィス

202２年12月現在

6

4. 環境経営目標と実績（全社）☘ 202２年

目標達成状況及び中期目標

項 目単 位

評価基準：〇目標達成 △前年達成

2008年
基準年度

2021年
実績

2022年
目標
実績評価

✕目標・前年ともに未達

2023年
中期目標

2024年
中期目標

2025年
中期目標

4.8

4.75

4.7

-

--

86.0

85.5

85.1

---

原単位
(t-CO2/億円)
排出量(t-CO2)
原単位(㎥/億円)

9.9

4.9

4.9

4.9

3,903.3

2,787.2-

2,848.5

211.2

89.4

89.0

86.3

使用量(㎥)

83,44150,471-50,537

廃棄物削減 * ③
再資源化率向上

ｔ

532.7

609.4

600.0

643.0

✕

640.0

620.0

600.0

%

95.2

95.5

96.0

96.1

〇

96.0

96.0

96.0

食品廃棄物削減
再資源化率向上ｔ383.8

377.2

360.0

469.3

✕450.0

430.0

410.0

%

44.5

95

95.0

92.0

✕

95.0

95.095.0

製品への環境配慮件

把握なし

5件

3件

4件

〇

3件

3件

3件

〇

中間審査

更新審査

中間審査

二酸化炭素排出量削減 * ①

水使用量削減 * ②

エコアクション21運用

〇

〇

取組なし

受審済

更新審査

受審済

*①二酸化炭素排出量 → 算出対象は事業所･工場の使用エネルギー､社用車ガソリンです｡
原単位は二酸化炭素排出量(t-co2)÷売上高(億円)です。
尚､電力の二酸化炭素排出係数は2009年12月の環境省公表数値を使用しています｡
本社･銀座オフィス･埼玉工場･横浜･千葉･大宮･宇都宮
札 幌
0.588kg-CO2/kWh
仙台･新潟
金 沢
0.550kg-CO2/kWh
広島･岡山
大 阪
0.355kg-CO2/kWh
静岡･名古屋･長野
高 松
0.378kg-CO2/kWh
福岡･鹿児島0.418kg-CO2/kWh
0.469kg-CO2/kWh
0.674kg-CO2/kWh0.455kg-CO2/kWh
0.374kg-CO2/kWh*②水使用量 → 原単位は水使用量(㎥)÷売上高(億円)です。
*③廃棄物 → 2008年の廃棄物(再資源化率含)は､本社･銀座オフィス･埼玉工場の合計数値です｡

7

5. 環境経営活動計画の取組結果とその評価、次年度の取組内容（全社）☘ 二酸化炭素排出量削減

4,500

100

売上高比二酸化炭素排出量を原単位とし目標設定しております。

4,00090

全社での二酸化炭素排出量は、前年比2.2％の増加となりまし
たが、売上高比による排出原単位では目標の4.9の枠に収まり、どうにか目標達成することができました。
照明設備の更新時にLED化を実施した本社等では、電力実績の削減に繋がりましたが、全社的には電力実績が前年をやや上回る形での着地となりました。二酸化炭素排出量の増加要因としては、生産設備の増強や移動外出を含む活動の活発化等の影響と考えられます。
次年度以降もエコドライブや節電等の呼びかけを継続し、二酸化炭素排出量の削減に取り組みます。

3,50080

3,00070

2,50060
2,00050

1,500

40

1,000

30

500

3,903 3,895 3,850 3,605 3,512 3,321 3,167 3,088 3,009 3,105 3,224 3,178 2,951 2,787 2,849
0202008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
CO2排出量(t-CO2)☘ 水使用量削減

削減率(%)

原単位削減率(%)

100,000

110

90,000100

80,000

売上高比水使用量を原単位とし目標設定しております。

90

70,00080

60,000

全社での水使用量は、前年比0.1％の超過となりましたが、原単位目標比では3.0％の削減を達成することができました。
着手可能な改善対応を継続しており、余地となる部分が見当た
りにくい状況とも想定されますが、次年度以降も節水の呼びかけを継続し、水使用量の削減に取り組みます。

7050,000
6040,000
5030,0004020,000

30

10,00083,441 85,083 77,417 82,207 75,974 73,690 65,378 62,305 63,547 59,493 58,935 62,476 55,562 50,471 50,537

0202008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

水使用量(t)

削減率(%)

原単位削減率(%)

8

5. 環境経営活動計画の取組結果とその評価、次年度の取組内容（全社）☘ 廃棄物削減及び再資源化率向上
700

2022年度実績は、廃棄物発生量で前年比5.５％の増加となってしまいましたが、再資源化率では、やや改善され、96.１％という結果となりました。
当年度実績での主な増加要因としては、埼玉工場管轄での設備更新や原材料受取時に品質保持の目的で使用される乾燥剤等の適正処分タイミングを見極めていた影響が含まれています。削減余地もかなり少なくなっている状
況ではありますが、次年度以降も継続して廃棄物の削減と再資源化率向上に努めます。

10099600

98500

979640095300

949320092
100

91
532.7 506.1 518.7 576.7 563.5 565.1 604 583.7 605.9 618.6 608.7 605.1 674.9 609.4 643.0

090
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

項

目 廃棄物(t)

再資源化率(%)☘ 食品廃棄物削減及び再資源化率向上
販売見込み、製造見込み、変動へのリカバリー対応等、永遠の課題となっておりますが、2022年度では前年比24.4％の大幅増加での着地となりました。弊社の生産品目は、カテゴリーにより重量的な差異幅が大きくなる特性があります。今後も引き続き、見込み精度やリカバリー体制を高めていくと共に食品廃棄物の削減と再資源化率の向上に努めます。

700

10060090500
8040070300【 食品廃棄物発生量および再資源化等実施状況 】
発 生 量：469.3t
発生抑制量：88.2t
再生利用量：412.8t ( メタン化:285.8t 肥料化:98.2t 飼料化:28.8t )熱 回 収： 6.4t
減量量(発酵)：5.7t
再生利用等の実施率：92.0%( 食品リサイクル法2022年度 基準実施率：61.5％ )

60

200
50

100
383.8 370.4 372.2 383.9 378 372.7 360.2 276.6 359.8 348 300.6 405.7 609.4 377.2 469.3
0402008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

食品廃棄物(t)

再資源化率(%)

5. 環境経営活動計画の取組結果とその評価、次年度の取組内容（全社）9☘ 製品への環境配慮
環境に配慮した対策を目標３件に対し４件 ＋ 賞味期限の延長対応を実施し､目標達成となりました。
「ソフトふりかけ」シリーズ２品で化粧箱の設計見直しをおこない、紙重量を約１０％削減（軽量化）しました。
「七味芳香（中華調味ソース）」シリーズ５品でカートンの設計見直しをおこない、紙重量を約１０％削減しました。また同時に外箱段ボールの設計見直しをおこない、紙重量を約１５％削減しました。
「牛めしの素」1品で外箱段ボールの設計見直しをおこない、紙重量を約１５％削減しました。
「スープdeごはん（カップ入）」シリーズ６品の内袋パウチのサイズ縮小とカップフタの形状変更に合わせた外箱段ボールへのサイズ縮小をおこない、紙・プラスチック重量を約５％削減しました。
「麻婆茄子の素」シリーズ他、各種の品質検証を重ね、賞味期限の延長を２０品目で実施しました。

次年度も環境配慮した製品を３件以上発売、またはリニューアルを実施します。
また､引き続きサプライチェーン全体でのロス削減を目標に、製品の品質を保持した上での賞味期限延長の可能性を検証していきます。

☘ 環境マネジメントシステム
2022年9月に対象各拠点で環境内部監査を実施しました。
また、11月にエコアクション２１更新審査を全社にて受審しました。
次年度も運用を継続し、中間審査を受審致します。

6. 環境経営活動計画の取組結果とその評価､次年度の取組内容（拠点別）
2022年度活動計画

対象

取組結果

10

評価

次年度の取組

移動活動時はエコドライブを徹底し、ガソリン使 車両配置数の見直しも寄与し、ガソリン使用量は直近の過去用量を直近の過去2年平均から1%削減します。 2年平均から7.2％の削減となり、達成しました。

○

移動活動時はエコドライブを徹底し、2022年実績から1%削減します。

衛生管理の継続と共に細かな温度調整､節電を実施し､2021年電気使用量から1％削減します。

本社の照明設備更新（LED化）が寄与し、電気使用量は2021年使用量から5.0％の削減となり、達成しました。

○

衛生管理の継続と共に細かな温度調整､節電を実施
し､2022年実績から1％削減します。

節水の意識を高め、メンテナンスを強化し､2021年水使用量から1％削減します。

オフィス内での活動の高まりに伴い、水使用量は2021年実績より2.2%の増加となり、達成できませんでした。

✕

節水の意識を高め、メンテナンスを強化し､水使用量を2022年実績から1％削減します。

印刷利用時の工夫を継続し､コピー用紙使用量を2021年実績から1％削減します。

印刷場面での見直しを継続し、コピー用紙使用量が2021年実績より1.2％の削減となり、達成しました。

〇

印刷利用時の工夫を継続し､コピー用紙使用量を2022年実績から1％削減します。

可燃ごみや生ごみの発生量削減を呼びかけ､再資源化率を2021年実績から1%向上させます。

2021年実績より0.8％の実績向上となりましたが、目標値である1％の向上には届きませんでした。

△

可燃ごみや生ごみの発生量削減を呼びかけ､再資源化率を2022年実績から1%向上させます。

在庫管理を徹底し､食品廃棄物発生量を2021年実績から1％削減します。

発生量は22.2ｔとなり、2021年実績を6.0ｔ下回り、達成しました。

〇

在庫管理を徹底し､食品廃棄物発生量を2022年実績から1％削減します。

滞留在庫の廃棄を過去5年の平均以下となる81.4t以内に抑えます。

当年ではレトルト食品等の比率が高まった影響で、発生重量は247.6ｔとなり、達成できませんでした。

✕

滞留在庫の廃棄を過去5年の平均以下となる118.6t以内に抑えます。

二酸化炭素排出量削減

生産重量比排出量(原単位)を2021年実績から1%削減します。

原単位は前年から0.7%の削減となりましたが、僅かに目標には届かず、達成できませんでした。

△

生産重量比排出量(原単位)を2022年実績から1%削減します。

水使用量削減生産重量比使用量(原単位)を2021年実績から1%削減します。

原単位は前年から2.4%の削減となり、達成しました。

〇

生産重量比使用量(原単位)を2022年実績から1%削減します。

廃棄物削減と再資源化率向上

廃棄物の削減と再資源化率の向上に努めます。
廃棄物は過去5年平均515.52t未満に抑え､再資源化率は100％の維持。

廃棄物発生量は529.05ｔとなり、達成できませんでした。

×

再資源化率は100%となり、達成しました。

○

食品廃棄物削減と再資源化率向上

食品廃棄物の削減と再資源化率向上に努めます。 食品廃棄物発生量は84.59tに収まり､達成しました。
食品廃棄物は過去5年平均110.18t未満に抑え､再資源化率は96％以上を目指します。
再資源化率は100%を維持でき､達成しました。

二酸化炭素排出量削減

コロナ禍3年目の2022年は、直近の過去2年と比較して訪移動活動時はエコドライブを徹底し、ガソリン使問活動が活発化したため、ガソリン使用量が過去平均値より用量を直近の過去2年平均から1%削減します。
3.2％増加となり、達成できませんでした。

食品廃棄物削減と再資源化率向上

返品率を前年率差0.00135％削減します。

二酸化炭素排出量削減

本社
・銀座
オフィス

水使用量削減廃棄物削減と再資源化率向上

食品廃棄物削減と再資源化率向上

埼
玉工場支店
営業所

得意先と連絡を密にし、得意先の協力を得て、前年差0.0246%削減となり、達成しました。

評価基準 目標達成〇 前年達成△ 目標･前年ともに未達成×〇〇

廃棄物の削減と再資源化率の向上に努めます。
廃棄物は過去5年平均516.06t未満に抑え､再資源化率は100％の維持。
食品廃棄物の削減と再資源化率向上に努めます。
食品廃棄物は過去5年平均103.79t未満に抑え､再資源化率は95.78％以上を目指します。

×

移動活動時はエコドライブを徹底し、2022年実績から1%削減します。

○

返品率を2022年実績から0.003％削減します。

比率

特に記載がない場合は 前年比7. 環境関連法規等の遵守状況の確認及び評価の結果並びに違反、訴訟等の有無
環境関連法規名

対象物

要求事項
新規設置時・変更時の知事への届出

担当拠点

該当なし

大気汚染防止法

ボイラー

振動規制法

コンプレッサ

新規設置時・変更時の市長への届出

埼玉工場

遵守

騒音規制法

シロッコファン

新規設置時・変更時の市長への届出

埼玉工場

該当なし

事故発生時知事へ報告

埼玉工場

遵守状況

新規設置時・変更時の知事への届出
水質汚濁防止法

浄化槽法

省エネルギー法

廃棄物処理法排水設備

浄化槽

エネルギー使用設備

一般廃棄物・産業廃棄物

事故発生時知事へ報告

該当なし

該当なし
埼玉工場

該当なし

排出時汚染状態測定、測定記録の保存

遵守

新規設置時・変更時の知事への届出

該当なし

使用開始時・廃止時の知事への届出
保守点検・清掃の実施

埼玉工場

該当なし
遵守

定期検査(法定水質検査)の受検

遵守

エネルギー管理員の選任遵守

中長期計画書・定期報告書の提出

全社

遵守

建物新築・増改築時の省エネ措置の届出遵守

産業廃棄物処理業者との契約確認遵守

マニフェストの交付・管理
廃棄物保管の基準(表示)全社

産業廃棄物管理票交付等状況報告書の提出
再商品化義務量の報告

遵守
遵守
遵守

特定容器包装資材

食品リサイクル法

食品廃棄物

定期報告書の提出

全社遵守

家電リサイクル法

特定家電製品

発生した場合の適正処理

全社

遵守

フロン排出抑制法

第一種特定製品

簡易点検・定期点検の実施、点検記録の保存

全社

遵守

埼玉県地球温暖化対策推進条例

エネルギー使用設備

埼玉工場
大宮営業所

遵守

地球温暖化対策計画書・実施状況報告書の提出

埼玉県生活環境保全条例 地下水

地下水採取量の知事への報告

埼玉工場

遵守

PCB特別措置法

低濃度PCB機器・廃棄物保管・処分状況の報告
期間内の処分義務

全社

遵守
遵守

工場立地法

環境施設

再商品化実施委託料の支払い

地球温暖化対策推進者の選任

敷地面積に対する緑地面積の割合 20％以上
敷地面積に対する環境施設面積の割合（緑地を含む） 25％以上※担当拠点の遵守報告を環境管理責任者が承認しました。
☘ 環境に関する重大な法律違反はありません。
☘ 環境に係わる訴訟や行政勧告等は過去14年間ありません。

全社

遵守

容器包装リサイクル法

埼玉工場

遵守

遵守

遵守
遵守

11

12

8. 代表者による全体評価と見直し結果
環境マネジメントシステムの導入､運用開始から12年以上が経過し、2021年からは2017年版ガイドライン（食品関連事業者向け）での運用を開始し、2022年にエコアクション21の更新審査を受審しました。
引き続き、地球環境に配慮した企業活動に取り組んでいきます。
代表取締役社長 阿部 豊太郎

2022年度は、コロナ禍３年目となりましたが、社内外の様々な変化の中、環境経営活動に取り組みました。全社員での更なる意識向上が重要と考えています。環境マネジメントシステムの仕組みを上手に活用し、スパイラルアップすべく社内の環境委員会で検討し、取り組みに繋げていきます。
2023年度は、エコアクション21の中間審査の受審がメインとなります
ので、確実に活動計画を遂行していきます。
また、環境経営の目標達成に向けては、全社員が更なる意識向上を図り、確実に環境負荷を低減するよう、継続して活動していきます。
環境管理責任者
総務部長

貞岡 弘幸

9. 代表者による指示事項

13☘ 環境経営方針や中期環境経営目標の変更の必要性
・環境経営方針・中期目標変更の必要はありません。

2022年度の実績をもとに見直しを指示しました。

☘ 次年度(2023年度)の取組
・環境負荷低減のため、二酸化炭素排出量の削減、廃棄物の削減、食品廃棄物の削減、各種エネルギー・水使用量の削減に取り組む。
・環境に配慮した製品づくりへ取り組む。
・環境配慮活動の活性化を図るため、社内環境教育を推進し環境マネジメントシステムを強化する。

1４

10. 具体的な取組事例☘ 実施事項☘ 実施事項

環境に配慮した製品づくり

環境に配慮した製品づくり☘ 実施内容☘ 実施内容☘ 実施内容「ソフトふりかけ」シリー
ズ2品で化粧箱の設計見直しをおこない、紙重量を約１０％削減（軽量化）しました。

「スープdeごはん」シリーズで内袋パウチの縮小とフタの変更による段ボールサイズ縮小により紙・プラの使用重量を約5％削減しました。

賞味期限内の通常の出荷が困難な品物をフードバンク等の団体に提供しました。

☘ 実施拠点/実施年度☘ 実施拠点/実施年度

全社/2022年度

全社/2022年度☘ 実施事項
環境に配慮した製品づくり

サック式

フラットカートン例

カートン例☘ 実施事項
環境に配慮した製品づくり☘ 実施内容☘ 実施内容「七味芳香」シリーズのカートンを変更。これにより、紙重量をカートン約10％、外箱段ボール約15％削減しました。

賞味期限の延長を合計２０品でおこないました。賞味期限の延長は食品廃棄物の削減が期待できます。

☘ 実施拠点/実施年度
全社/2022年度

変更☘ 実施拠点/実施年度
全社/2022年度☘ 実施事項☘ 実施事項

環境に配慮した製品づくり

二酸化炭素排出量の削減☘ 実施内容☘ 実施内容「牛めしの素」段ボールの形状を変更し、紙の重量を約15％削減しました。

照明設備の更新タイミング
でLED照明の採用箇所を拡大しました。

☘ 実施拠点/実施年度☘ 実施拠点/実施年度

全社/2022年度

本社/2022年度☘ 実施事項
食品廃棄物削減の取組み☘ 実施拠点/実施年度
全社/2022年度