Las Granjas del Futuro
English title: Farms of the Future (blog, June 4th, 2019)
Escrito por / written by: Isabel Marlens – Special Projects Coordinator, Local Futures
Traducido por/ translated by: Lily Ortega
Hou Xueying, una madre de Shanghai, estaba cansada de los sustos de la seguridad
alimentaria y de una vida en la ciudad desconectada de la tierra. Entonces ella mudó asu familia al campo para aprender sobre agricultura sustentable. Sus padres lo
desaprobaron; habían luchado por darle una vida cómoda en la ciudad—no podían
entender por qué ella tiraría todo a la basura. Cuando llegó al campo, descubrió que lageneración anterior de granjeros solo podía decirle cómo cultivar así como ellos lo
hacían, usando fertilizantes químicos, insecticidas tóxicos.
Aún así, persistió, y hoy dirige una granja orgánica diversificada que es, en sus
palabras, un "ecosistema autosuficiente.” Cría una amplia variedad de animales ycultivos, utilizando técnicas ingeniosas—como permitir que los patos entren al
arrozales—para fertilizar plantas y eliminar plagas sin usar productos químicos.
También ha convertido su granja en un lugar de aprendizaje, enseñando a los niños dela ciudad de donde proviene su comida. A pesar de todo esto, Hou Xueying ha
encontrado una comunidad que comparte sus valores por primera vez. Ella cree que laimportancia del estilo de vida agrícola se extiende mucho más allá de poner buena
comida en la mesa. Como explica en el cortometraje, Cultivado con Amor, "Solo losamantes conscientes de la comida pueden salvar al mundo."
Muchos de nosotros hemos escuchado alguna versión de esta estadística: la edad
promedio de los agricultores en todo el mundo ronda cerca de los sesenta años. En losEstados Unidos, los agricultores mayores de sesenta y cinco superan en número a los
agricultores menores de treinta y cinco por un margen de seis a uno. Gente como Hou
Xueying está yendo contra la corriente que ha estado sacando a los jóvenes de la tierra
durante mucho tiempo, dejando a las personas mayores solas en las granjas, sin que
nadie tome su lugar una vez que se van (excepto, cada vez más, robots). Así que, en
verdad, a medida que esta generación anterior de granjeros se retira—una generación
que adoptó ampliamente la agricultura industrial a gran escala—la pregunta se vuelve
más apremiante—¿quién cultivará los alimentos del futuro y cómo serán sus granjas?
Toda persona en la tierra necesita comida todos los días. Todos los días, los alimentos
son cuidados, cosechados, transportados, almacenados y servidos en nuestras mesas.
En un sentido muy real, la comida no puede separarse de la vida misma. Y así se hadicho que cambiar la forma en que cultivamos y comemos es una de las herramientas
más poderosas que tenemos para cambiar nuestras economías y la sociedad en general.
Entonces, cuando preguntamos: ¿cómo serán las granjas del futuro? Realmente
deberíamos preguntarnos: ¿cómo queremos que sea el futuro? Y entonces las respuestas
pueden comenzar a surgir.!Aunque muchos están enamorados de las soluciones
tecnológicas, otros han señalado los inevitables impactos ambientales de la tecnología,
la forma en que fortalece los monopolios corporativos y los efectos ya evidentes, y aún
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imprevistos, que tiene en la sociedad, incluida la salud y la felicidad humana. Cuando
miro a los jóvenes que conozco, en los temas que más les preocupan, cuatro puntos deenfoque salen a la superficie. Estos pueden clasificarse de manera bastante amplia
como: clima y medio ambiente, diversidad en sus múltiples formas, desigualdad
económica y falta de comunidad, soledad. Los jóvenes no quieren trabajar la tierra si eso
significa trabajar largas horas por un salario bajo, utilizando productos químicos
peligrosos, mientras que los frutos de su trabajo se llevan a beneficio de los ejecutivosde corporaciones que nunca conocerán. Pero eso no significa un futuro en el que no
trabajemos la tierra en absoluto. De hecho, significa todo lo contrario.
El cambio climático y la agricultura están completamente entrelazados.!Como estoy
seguro de que muchos de nosotros ya sabemos, nuestro sistema alimentario industrial
globalizado es uno de los principales contribuyentes al cambio climático antropogénico.
La maquinaria y los químicos involucrados en la agricultura industrial dependen en
gran medida de los combustibles fósiles. Lo mismo ocurre con el envasado y la
refrigeración, sin mencionar el transporte de alimentos en todo el mundo en camión,
barco y avión. Muchos países importan y exportan cantidades casi idénticas de losmismos productos. Todo esto crea actividad económica, que se suma a los indicadoresde "progreso" como el PIB; no se reflejan en estos números los costos ambientales detodos los combustibles fósiles quemados en el proceso. Al mismo tiempo, cada vez másbosques, pastizales y humedales que ayudaron a mantener el equilibrio casi perfecto delciclo del carbono hasta el inicio de la revolución industrial han sido destruidos para darpaso al ganado o los cultivos anuales, que no juegan el mismo papel en el aislamiento elcarbono. Esto causa más estragos en los sistemas naturales para estabilización del clima
de la tierra.!Por otro lado, el cambio climático está amenazando a la agricultura tal comoya sabemos. Las temperaturas cada vez más extremas y los fenómenos meteorológicos
perjudican los cultivos alimentarios. Los estudios muestran que las partes del Sur global
donde las personas ya tienen inseguridad alimentaria son las más afectadas. Muchas deestas regiones son partes del mundo menos industrializadas, menos "desarrolladas" y,por lo tanto, contribuyeron poco a la creación de esta crisis y, sin embargo, son las que
más sufren.!En resumen, los monocultivos industriales—esas grandes granjas que ves
con acres y acres de maíz o soya, sin mencionar esos corrales de engorda de ganado
gigante—son sistemas que se degeneran, mueren, con el tiempo. Producen másemisiones de carbono de las que aislan. Sus pesticidas matan insectos, incluidos lospolinizadores, una tendencia que pronto puede iniciar "el colapso de la naturaleza."
Cada año, absorben los nutrientes del suelo y los reemplazan con productos químicos
tóxicos. Extraen agua de las cuencas hidrográficas locales, las contaminan y las dejan
escurrir en los canales o se evaporan cuando llega el clima cálido, en lugar de emplear
técnicas de manejo que les permita hundirse para reponer los acuíferos locales.
Eventualmente, la tierra tratada de esta manera se vuelve estéril, erosionándose paracrear zonas muertas en ríos y océanos o siendo levantada por el viento para unir laspartículas en el aire, envenenando los pulmones de los seres humanos (es revelador un
informe reciente mostró que Fresno y Bakersfield, en el corazón del Valle Central lleno
de granjas industriales de California, tienen la peor contaminación de partículas en losEstados Unidos). El aire es verdaderamente gris en esos lugares. Los cultivos
producidos en estas granjas se envían por camión o barco a las fábricas donde seprocesan y empaquetan— utilizando más recursos—y finalmente se envían a nuestros
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hogares, a menudo en una forma que es tan mala para nuestros cuerpos como el polvo
lo es para nuestros pulmones.!Así es como se ve la agricultura en una economía
corporativa globalizada, donde, al igual que los nutrientes del suelo, el sustento seabsorbe de las comunidades agrícolas y se desvía hacia los cofres de algunas
corporaciones gigantes.!Pero como estoy seguro de que muchos de nosotros sabemos
ahora, no es así como debe ser la agricultura, de ninguna manera. Las granjas pueden
ser regenerativas, sistemas vivos, que producen una recompensa pero no desperdician.
Pueden satisfacer las necesidades de una comunidad local,—si esa comunidad está
dispuesta a aceptar la idea de comer una dieta principalmente de temporada, adaptada
localmente—sin necesidad de transporte de larga distancia en camiones, barcos oaviones. Las granjas no tienen que ser emisores netos de carbon—las plantas absorben
CO2 cuando realizan la fotosíntesis y solo lo emiten muy lentamente, a través de la
respiración y la descomposición; estudios muestran que, si se manejan correctamente,
las granjas, los huertos e incluso los sistemas de pastoreo de animales pueden
convertirse en lugares que se hunden y aíslan CO2.!No solo eso, sino que son los mismos
tipos de sistemas agrícolas diversificados que hacen que las personas sean más
resistentes frente al cambio climático. Si cultivamos un tipo de frijol, por ejemplo, como
cultivo comercial, y luego el verano es demasiado caluroso para esa
variedad, perdemos absolutamente todo—todas nuestras ganancias, que habríamos
usado para comprar alimentos durante todo el año. Sin embargo, si hacemos crecer una
variedad diversa de cultivo, todos con limitaciones climáticas ligeramente diferentes,
entonces no solo una ola de calor nos hará no detenernos, sino que podremos
alimentarnos a nosotros mismos, directamente desde nuestros propios patios en casa, sin
importar lo que pase. De hecho, hay muchos puntos a favor de las pequeñas granjas
diversificadas. Incluso se ha demostrado que una diversificación mínima aumenta losrendimientos de los cultivos, mientras que los sistemas intensivos de permacultura, querecientemente han sido reconocidos por la ciencia, tienen el potencial de transformarcompletamente nuestro concepto de productividad y de lo que es una "granja."
Pero eso es solo el comienzo.
Cuando hablamos de "granjas diversificadas,” generalmente nos referimos a ladiversidad de cultivos. Pero también existe una biodiversidad salvaje, diversidad
humana, diversidad cultural, diversidad de idiomas, diversidad en formas de pensar y
ser—todo lo cual se opone al monocultivo humano de consumo corporativo que se está
extendiendo tan rápidamente e insidiosamente. Los investigadores han correlacionado
la biodiversidad con la diversidad lingüística, mientras que otros han encontrado queciertas regiones funcionan como "refugios bioculturales,” que albergan "colocar
recuerdos sociales específicos relacionados con la seguridad alimentaria y laadministración de la biodiversidad.” Es fácil ver que estas ideas cobran vida. El
contexto de una cultura alimentaria—variedades de cultivos, las especies locales y lageografía, el idioma y otros aspectos de la cultura, como la preparación de alimentos,
celebraciones, formas de transmitir el conocimiento a la próxima generación, estáníntimamente relacionados. Pierde cualquier elemento y todo el sistema se veamenazado. Los colonizadores han retirado a los pueblos indígenas de su tierra desde
hace mucho tiempo sabiendo que esto a su vez los privará de su cultura alimentaria y
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los hará dependientes de la economía del colonizador, creando ondas de destrucción
cada vez mayores.
De la misma manera que una cultura colonizadora espera poner al mundo a trabajar
con un solo propósito (generalmente, crear riqueza para un conjunto específico de élites
colonizadoras), las vastas granjas industriales destruyen diversos ecosistemas y losreemplazan con una sola especie, como el maíz. Esta ha sido una fuerza impulsora
detrás de la sexta extinción masiva que amenaza con urgencia toda la vida en la tierra.
Pero los seres humanos también son especies animales, después de todo, quien podría
estar desempeñando roles de apoyo en diversos ecosistemas, en lugar de actuar como
agentes de destrucción. De hecho, el maíz ahora tiene una mala reputación en muchas
partes del mundo, pero el maíz y los humanos que lo ayudaron a evolucionar hacemiles de años no tienen la culpa. Hay pocas cosas más hermosas que los exquisitos
granos de las variedades de maíz ancestral que durante mucho tiempo proporcionó labase de una dieta sana, vibrante y equilibrada para las personas en todo lo que ahora es
México y los Estados Unidos—y que todavía lo hacen para algunos hoy en día. Estas
variedades están adaptadas para ser resistentes a la sequía, para soportar extremos decalor o frío, y son parte integral de muchos aspectos de las culturas que dependen deellas para sobrevivir.
Esto nos vuelve a la idea de un clima cambiante, extremo. Durante todos los años quelas personas han estado plantando semillas, han estado participando en un proceso deadaptación evolutiva: han estado seleccionando las semillas que prosperaron en su
suelo particular, con sus condiciones climáticas particulares, su luz particular. Los
bancos de semillas son excelentes—especialmene aquellos que solo guardan variedades
indígenas patentadas no corporativas; pero no son suficientes. Necesitamos bancos desemillas vivos, semillas plantadas todos los año—facilitadas para un futuro incierto—siqueremos una verdadera esperanza de supervivencia.
No solo eso, sino que los agricultores que cultivan un solo cultivo para la exportación
en lugar de cultivar para su comunidad local están a merced de otra fuerza tan volátil
como el clima: la economía global. Muchos de nosotros recordamos The Grapes of Wrath(Uvas de la Ira) la
imagen de hombres que rocían naranjas con queroseno, arrojan papas al río y lasprotegen con armas de fuego, mientras los niños de los trabajadores migrantes miraban
hambrientos. Las versiones modernas de esto todavía suceden. Millones de personas
tienen hambre y, sin embargo, la cantidad de alimentos que desperdiciamos todos losdías es absolutamente asombrosa.
Como escribió John Steinbeck, en 1939, en un pasaje que todavía captura la esencia delsistema alimentario global de hoy:!“Aquí hay un crimen que va más allá de la denuncia. Hay
un dolor aquí que el llanto no puede simbolizar. Aquí hay una falla que derriba todo nuestroéxito. La tierra fértil, las hileras rectas de los árboles, los troncos robustos y la fruta madura. Y
los niños que mueren de pelagra deben morir porque no se puede sacar provecho de una
naranja.”
Por supuesto, la economía global en general es muy desigual. Esto se relaciona con el
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sistema alimentario de diferentes maneras en diferentes partes del mundo. En los países
ricos e industrialmente desarrollados, los alimentos frescos, locales y orgánicos
generalmente se consideran accesibles solo para personas de altos ingresos (y en granmedida esto es cierto), mientras que la agricultura orgánica se considera una ocupación
accesible solo para personas con privilegio (también cierto, en algunos casos). Mientras
tanto, en el mundo menos "desarrollado,” los alimentos cultivados y adaptados
localmente, junto con la agricultura, a menudo se estigmatizan como atrasados,
mientras que los alimentos procesados llenos de grasa y azúcar que han causado
estragos en la salud del mundo desarrollado se mantienen como símbolos del futuro.
Creo que generalmente es incorrecto decirle a alguien lo que debería o no deberíacomer, pero es importante cuestionar este tipo de suposiciones. Por el momento, la
comida orgánica local de alta calidad es un símbolo de privilegio en los países
desarrollados. Pero esto se debe a un sistema económico fraudulento—en el que lasleyes fiscales, los acuerdos comerciales, los subsidios gubernamentales y lospresupuestos publicitarios absolutamente escandalosos para cosas como bebidas
azucaradas y alimentos procesados, refuerzan sistemáticamente a las corporaciones
multinacionales—y no debido a la calidad inherente a los alimentos en sí. Una vez, nohace mucho tiempo, fueron las personas menos privilegiadas económicamente las que
cultivaron productos orgánicos frescos ancestrales—de una calidad con la que muchos
de nosotros solo podemos soñar hoy en día—en patios de casa, en granjas, en lotes
vacíos. Hoy, pensamos que las comidas procesadas y rápidas son las opciones másbaratas. Pero esto, una vez más, se debe a que los gobiernos están otorgando subsidios a
los productores de maíz y soya, aumentando las tasas de seguro y préstamo para los
productores de frutas y verduras, y otorgando cada vez más poder a las grandes
empresas. Pensamos en cultivar la propia comida como algo que solo es accesible paraaquellos con privilegios, y en gran medida esto también es cierto. La tierra es
prohibitivamente costosa, y el tiempo, bajo el capitalismo, es el recurso más escaso ymás preciado de todos. Al director ejecutivo típico se le paga 162 veces más de lo que
ganan sus empleados de bajo nivel por año, y muchos deben trabajar en múltiples
trabajos y semanas de ochenta horas si quieren alimentar a sus familias. Por supuesto, lamala calidad de los alimentos accesibles contribuye a problemas de salud que requieren
más tiempo y aumentan las cargas financieras.
Estas son injusticias estructurales horribles, y las estructuras que las cometen deben ser
desmanteladas. Sin embargo, si bien el sistema alimentario es un excelente lugar para
comenzar, no debemos olvidar que muchas de las personas que han sido responsablesdel cultivo de alimentos durante los últimos cientos de años lo han hecho en el contexto
de la esclavitud, del habitante explotador, o agricultura migratoria, dejando legados detrauma relacionados con la tierra y los alimentos que no pueden ni deben olvidarse
fácilmente.
Sin embargo, a pesar de estos errores absolutamente innegables, muchos comienzan aestar de acuerdo en que sin soberanía alimentaria (definido aquí como: "El derecho de lospueblos a alimentos saludables y culturalmente apropiados producidos a través de métodos
ecológicamente racionales y sustentables, y su derecho a definir sus propios alimentos y
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sistemas agrícolas,)” no podemos tener un control significativo sobre nuestras vidas onuestros futuros. Como Leah Penniman, de Soul Fire Farm en Albany, Nueva York,
señala, hay mucho racismo incorporado en el sistema alimentario—segregación racial
alimentaria, así como lo describe—y la separación de ciertas personas de la tierra y labuena comida no ha sido un accidente. Ella es una de muchas a la vanguardia de un
movimiento que está reconectando a personas marginadas sistémicamente con la tierra
y la comida. Esto puede ser tan simple como cultivar alimentos frescos en lotes baldíos,en tejados, en terrenos de edificios comunitarios como bibliotecas, escuelas, iglesias. Los“intercambios de cultivos” o movimientos como #FoodIsFree—formas de intercambiar
productos a bajo costo o sin costo —son soluciones sorprendentes que no solo igualan eljuego local de alimentos, sino que también unen a las personas y forman una
comunidad real.
Mientras tanto, en el Sur global, algunos rechazan la idea de que dejar la tierra por
ciudades contaminadas y superpobladas es una señal de progreso. El ingreso de uno
podría ser mayor trabajando en una fábrica urbana que en una aldea rural. Pero ese
aumento de ingresos no refleja necesariamente una mayor calidad de vida. En las aldeas
donde las personas poseen su propia tierra y viven como lo han hecho durante
generaciones—usar agua limpia, comer alimentos locales, fabricar ropa y otros bienes
con materiales de origen local, depender del apoyo de la comunidad para cosas como el
cuidado infantil —una vida cómoda puede costar casi nada. (Esta es la razón por la cualel acaparamiento corporativo de tierras, para fines como la minería, la tala, la extracciónde petróleo y la agricultura industrial, se encuentran entre los problemas de derechos
humanos más apremiantes de nuestro tiempo). En confirmación de esto, laOrganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación hadeclarado que la pequeña agricultura familiar es la única forma de alimentar a una
población en crecimiento, mientras que los poderes económicos que lo han confirmado
han creado un clima en el que quienes luchan por los derechos sobre la tierra deben
temer por sus vidas.
Al final, se podría decir que todo se reduce a esto: si todos despojamos nuestro tiempo,
energía y dinero de las corporaciones que llenan las mega tiendas y supermercados, e
invertimos en nosotros mismos, en agricultores locales y pequeñas empresas locales,
entonces podemos mantener dinero y recursos preciados que circulan en nuestras
comunidades. Cuando lo hacemos, la creación de economías alimentarias locales puede
desempeñar un papel significativo en la igualdad de la sociedad en su conjunto. Y hay
beneficios adicionales. Cuando las personas y los gobiernos locales reclaman sus
recursos, debilitan el poder económico de las corporaciones y fortalecen la democracia.
No solo eso, sino que las sociedades que no dejan a las personas desesperadas sonsociedades en las que las personas tienen menos probabilidades de volverse unas contra
otras. Existe la posibilidad de una disminución de la xenofobia y los conflictos, y de que
diversas comunidades se unan, en cambio, contra los verdaderos enemigos: aquellos
que se benefician enormemente de un sistema de injusticia grave y desigualdad.
Nashira es una ecoaldea urbana cerca de la ciudad colombiana de Cali. Está dirigida en
su totalidad por mujeres, en su mayoría de familias de bajos recursos, y muchas de lascuales se quedaron como madres solteras por décadas de conflicto civil. Otras mujeres
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que viven en Nashira son sobrevivientes de abuso doméstico o sexual. Todas buscan un
lugar seguro para criar niños y una forma de llevar comida a la mesa.
Nashira puede proporcionarles ambos—y más. Es una ecoaldea autosuficiente, con unsistema de gobierno democrático matriarcal, que se construye y opera bajo estrictos
principios ecológicos. El hecho de que los residentes de Nashira cultiven sus propios
alimentos como comunidad, además de producir y vender alimentos sustentables paraobtener ingresos, les ha dado a muchas de estas mujeres y a sus familias una verdadera
seguridad, libertad y estabilidad por primera vez en sus vidas.
En todo el mundo, están surgiendo ecoaldeas más o menos como Nashira. Son el hogar
de todo tipo de personas y, sin embargo, tienden a compartir una cosa en común: un
enfoque enla importancia de cultivar alimentos como comunidad para la sustentabilidad, la
independencia económica, la salud y la felicidad.!Ha habido mucha discusión sobre la
mejor forma de nombrar nuestro tiempo en la historia— talvez la "¿Era Tecnológica?”—pero George Monbiot ha declarado que puede describirse con mayor precisión como
"La edad de la soledad.” Nuestras estadísticas de salud mental son sombrías—incluidas,
en particular, las estadísticas de suicidio de los agricultores que luchan en el sistema
alimentario industrial (aquí hay algunos de los EE. UU. e India). Trabajamos largas
horas y dependemos de unas pocas corporaciones para todas nuestras necesidades
básicas (viendo hacia ti, Amazon), mientras que la tecnología permite cada vez menos
interacciones humanas (muchas personas que conozco reciben sus alimentos mientras
están en el trabajo, y nunca ven el interior de una tienda en absoluto). Si bien han
surgido comunidades en línea que tienen fines benéficos, simplemente no es suficiente.
Los seres humanos son animales sociales. Hemos evolucionado para confiar el uno en elotro—para todo. Estamos tranquilos por las relaciones interdependientes y mutuamentebenéficas, por el apoyo y el intercambio. También estamos tranquilos, fortalecidos ysatisfechos al trabajar con plantas y animales vivos, especialmente cuando, al hacerlo,
podemos alimentar a nuestras familias de forma segura. En todo el mundo, el cultivo dealimentos ha demostrado ser benéfico para presos, niños de edad escolar, jóvenes en
orfanatos, las personas sin alojamiento, y sobrevivientes de traumas.
Y, por supuesto, todos sabemos que no hay nada mejor que la comida para unir a laspersonas. Ya sea organizando un grupo de trabajo para recoger los granos, planeando
fiestas de intercambio de productos, preparando comidas para la celebración osimplemente encontrándose con amigos en un mercado local durante las compras
diarias, las interacciones que tenemos en el contexto de una cultura alimentaria local
hacen del mundo un lugar menos solitario
Ok, las granjas del futuro deben ser lugares de celebración regenerativos, diversos,
accesibles, orientados a la comunidad. Pero para muchos de nosotros—en particularaquellos que están interesados en convertirse en agricultores—todavía hay muchas
barreras en el camino para comenzar.
El costo de la tierra es el más grande. En los Estados Unidos, entre 1992 y 2012, cadaminuto se perdieron tres acres de tierras de cultivo para el desarrollo. Particularmente
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cerca de los centros urbano—donde los agricultores orgánicos encuentran sus mercados
más grandes— los promotores de bienes raíces pueden pagar mucho más de lo que losagricultores pueden pagar (los bancos están nerviosos por prestar a los agricultores enlas mejores circunstancias, y para los jóvenes agricultores que comienzan con la deuda
estudiantil las perspectivas son aún peores). En este momento, con los promotores debienes raíces haciendo cuentas de los nuevos desarrollos, el PIB aumenta cuando setransportan alimentos a través de las fronteras nacionales, y la industria de loscombustibles fósiles todavía se beneficia de las largas distancias entre productores yconsumidores—por extraño que parezca en nuestro mundo en llamas—sigue siendo
poco incentivo para aquellos en el poder para cambiar este sistema. Afortunadamente,varias organizaciones y gobiernos locales han asumido el difícil trabajo de explorar
modelos alternativos de propiedad de la tierra, establecer fideicomisos de tierras
agrícolas y otorgar préstamos con intereses bajos o nulos a los agricultores
principiantes. Modelos como Community Supported Agriculture (CSA), en el que losmiembros de la comunidad pagan por los alimentos compartidos al comienzo de una
temporada de crecimiento, brindan a los agricultores redes de seguridad financiera
vitales que les ayuda a mantenerse a flote.
Obtener derechos sobre el agua y encontrar tierras no contaminadas por la industria
puede presentar más obstáculos. Entonces, superar expectativas como "tengo derecho acomer fresas frescas en invierno sin importar dónde viva”—cuando de hecho, comer
productos de temporada y adaptados localmente puede conducir a una dieta general demayor calidad,
especialmente para aquellos dispuestos a tomarlo como un desafío creativo. Lo mismo
ocurre con declaraciones contrarias como "la agricultura orgánica es menos productiva"o "las pequeñas granjas no pueden alimentar al mundo.” Si bien la primera puede
parecer cierta si se compara la producción orgánica a gran escala convencional delmismo cultivo, las estadísticas generalmente se seleccionan para apoyar los intereses
corporativos, y toda la conversación cambia si amplía su discusión para incluir
diferentes modelos agrícolas—como sistemas integrados altamente diversificados.
Cuando se trata de comparar granjas grandes versus pequeñas, ya hay muchos datos:las granjas familiares pequeñas o medianas producen más del 80% de los alimentos delmundo, utilizando solo el 12% de la tierra agrícola. Un gran problema radica en elhecho de que, en una medida muy alarmante, los grandes agronegocios financian lainvestigación agrícola en las universidades.
Luego están los desafíos para obtener sabiduría agrícola local, particularmente enregiones donde la mayoría de la gente dejó la tierra hace mucho tiempo. Finalmente,existe la dificultad de superar los estigmas, como Hou Xueying tuvo que hacer, en
contra de trabajar la tierra— combatiendo la idea de que una vida agrícola es "atrasada"y no moderna—siguiendo estas ideas hasta su origen y cortándolas desde la raíz. Solopodemos esperar que a medida que se formen nuevas culturas alimentarias y que lasantiguas evolucionen en todo el mundo, este proceso pueda expandirse y crecer por sísolo.
Afortunadamente, este crecimiento ya ha comenzado.!Las personas de todo el mundo
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están trabajando arduamente para crear versiones diversas y vivas de las granjas delfuturo. Como forma de vida, sería bueno pensar que realmente podría ponerse al día, yalgún día ser accesible para la mayoría de nosotros. Solo necesitaremos seguir luchando
por el acceso, dándonos apoyo mutuo, desenterrando la prueba sólida y tangible de que
un futuro local de alimentos es real, y no una fantasía que pronto abandonaremos, unsueño vago de lo que podría haber sido, de lo que hablamos en tono amargo mientras
los robots continúan con la siembra.

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