12
ね
り
しま びよ

JA

2020

DecemberVol.57

ＳＤＧｓってなんだろう？

特集

島根のいいもの再発見！
！

隠岐藻塩米

島の香り

［隠岐郡隠岐の島町］
詳細は6ページへ

いわみ中央地区本部版

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12020/12/02

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shimatopi

集

JAしまね
トピックス

中国・四国地区ＪＡ青年大会

月４日、

地域の特産についての
授業を実施
畑ほし柿
生産組合は
月 ２ 日、

松江市東出
雲町の畑公
民館で、特
産である
「東出雲の
畑ほし柿」
についての
授業を、松
江市立出雲
郷小学校３
年生に行い
同組合は、地域の活性化やＰＲの一環としました。
て授業や作業場の案内を行っており、今回、地域の特産品を学ぶ同小学校からの依頼を受け実施しました。当日は組合員が生産方法や作業工程、畑地区の気候や風土が品質に結びついていることを分かり易く説明。その後、児童らは作業場や収穫した柿を干すまでの工程の実演を見学しました。
森広護組合長は「地域のすばらしい特産品を知り、地域のことをもっと好きになってほしい」と話しました。
授業を受けた児童は「おいしい干し柿になる ま で に、 た く さ ん の 苦 労 が あ る こ と が わ

topics

月日、松江市のホテル白鳥で令和２

令和２年度地域貢献・
地域活性化団体活動表彰式
ＪＡしまねは3

年度よざーむ （浜田市）、都茂郷愛好花クラブ （益田市）

三瓶そば振興協議会 （大田市）、特定非営利活動法人らんぐ・Ｃ （出雲市）、万九千社立虫神社神代神楽保存会 （出雲市斐川町）、

良組合 （隠岐の島町）、稗原ロマン倶楽部 （出雲市）、下出来洲ＫＨ

ｓａｃｌｕｂ （安来市）、城名樋会 （雲南市）、隠岐島後認定和牛改▽クラブ「むぎの会」（松江市）、ゆりかごの会 （松江市）、Ｙａｍａ

その他の表彰団体は次のとおりしました。

育成につなげていきたい」と話

今後も地域に貢献し、後継者の社 の 祭 り 道 中 神 楽 を 再 興 し た。

り、一時途絶えていた恵比須神

き込んで地域住民が一体とな

谷祐紀さんは「Ｉターン者を巻

比須神社祭り道中神楽代表の濱受賞した海士町の太井地区恵と目録を手渡しました。

合長が各団体の代表者へ表彰状

員の団体を表彰し、石川寿樹組

薦する組合員や地域住民が構成

当日は、ＪＡ各地区本部が推彰・支援しています。

を目指した活動を行う団体を表とを目的に「元気な地域づくり」

り、地域力の向上を応援するこ

この取り組みは平成活動の表彰式を行いました。

年度地域貢献・地域活性化団体

11

島根が最優秀賞と優秀賞に輝く！

「中国・四国地区ＪＡ青年大会」が岡山市で開催され、島根県大会で最優秀賞に選ばれた２人がＷＥＢ形式で出場しました。
毎年この大会は、ＪＡ全国青年大会の地区代表選考会を兼ねており、今回、ＪＡ青年の主張の部で斐川青年連盟の伊藤尚幸さんが最優秀賞に選ばれました。また、ＪＡ青壮年組織活動実績の部では、やすぎ青年連盟の北中宏一さんが優秀賞に選ばれました。
斐川青年連盟の伊藤さんは、「日々挑戦する事の意味」と題して、所属する農事組合法人アグリード羽根で洋菓子店の食創工房「レコルト」
をオープンするまでの苦労や応援してくれる仲
間の大切さなどについて発表しました。やすぎ
青年連盟の北中さんは「盟友のお嫁さん探し」と題し、農家の嫁不足解消の取り組みをユーモ
アを交えながら発表しました。

topics

かった」と話しました。

13

25

11

最優秀賞の斐川青年連盟の伊藤さんは、２月に開催予定のＪＡ全国青年大会に出場されます。
ＪＡ島根青年組織協議会の今後の活躍が期待されま22

SDGsとは、国連が決めた「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」から、一文字ずつ取った略称です。17の目標をマークで示しています。

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喜ぶ受賞者らと石川組合長

賞状を受け取る太井地区恵比須神社
祭り道中神楽 濱谷代表

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1

す。

ＪＡ青年の主張の部 最優秀賞を受賞した伊藤さん

熱心に説明を聞く児童ら

topics特集

ＳＤＧｓってなんだろう?
最近、新聞やテレビなどでよく聞くようになった「ＳＤＧｓ（エスディージーズ）」という言葉。
政府や自治体、企業などが積極的に取り組んでいることもあり、一度は目にしたり耳にしたことがあるという方も多いのではないでしょうか？
とはいえ、ＳＤＧｓの認知度はまだまだ低いのが現状です。
今月はＪＡグループも積極的に取り組みに参加している「ＳＤＧｓ」について特集します。
このマーク見たことありませんか？

ＳＤＧｓとは「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略称です。
私たち自身と、子や孫、さらにその先の世代も、豊かに安心してくらしていけるように2030年までに世界中で解決しなければならない課題を、大きく17の目標に分類したものがＳＤＧｓです。
ＳＤＧｓは2015年９月の国連サミットで採択され、日本の政府も積極的にＳＤＧｓの目標達成に向けて、取り組みを進めています。さらに先進国、途上国、協同組合、企業など、すべての関係者による連携した取り組みが求められています。
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という
それぞ
通じて
るのか

まねと

基本理念は、ＳＤＧｓが掲げる「誰一人取り残さない」と共通するものです。
れの活動を通して、持続可能な世界をつくることに取り組んでいます。ＪＡ
ＳＤＧｓの目標達成に貢献しています。
ご紹介します。

目標達成に貢献しています!
ＳＤＧｓ

販売事業とＳＤＧｓ●「協同組合」というシステム自体によるパートナーシップの構築●国内外における協同組合間（ＪＦ、CO-OP等）の連携●国内における自治体、労働組合、NGO、NPO等との連携●農商工を中心とした企業との連携

くらしの活動とＳＤＧｓ
ＪＡしまねでは、豊かでくらしやすい地域づくりのための、ふれあい活動として「食と農に関する活動」「地域貢献活動」「支店ふれあい活動」を三本柱とする「くらしの活動」に取り組んでいます。
活動を通じて「食と農を基軸として地域に根ざした協同組合」を目指しています。

ＪＡしまねでは、地域で生産された新鮮な農畜産物が、地域内で直接販売され、最後まで安全に消費されています。また、6次産業化により生産振興や生産者手取り
拡大につながるよう、地場産品による特産品開発・商品開発も進めています。
大量生産や大量消費という生産と消費の形態を続けていては、持続可能な社会を実現することはできません。
●地産地消活動●直売所・ファーマーズマーケット●加工事業●販売促進活動

農福連携とＳＤＧｓ
環境保全とＳＤＧｓ
ＪＡしまねでは、自然の恩恵を地域に根ざすエネ
ルギーとして、小水力発電
や太陽光発電等の、安全なクリーンなエネルギーの活用・確保に向けた取り組みを行っています。

ＪＡしまねでは、福祉施設利用者に農作業の施設外就労を依頼。
人手不足で悩む地域の農業施設と、福祉施設利用者をつなぎ、農福連携に取り組んでいます。
●（社福）ＪＡいずも福祉会が運営する「ぽてとはうす」の利用者に施設外就労を依頼

施設利用者が就労する出雲やさい新話ファーム

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ＪＡしまねが掲げる「人と自然が共生する、光り輝く未来の創造」というＳＤＧｓはすべての国と人とが目指す共通の目標で、世界中の人々がそれぞ
しまねでは、組合員と地域のくらしを守ることを目的に、自己改革を通じて
今月は、ＪＡの取り組みがＳＤＧｓの目標にどのように繋がっているのか

JAしまねはSDGsの女性部・青年部とＳＤＧｓ●ＪＡしまね支店ふれあい活動・ＪＡ女性部統
一行動「おもてなしプロジェクト」の実践●ＪＡしまね、ＪＡしまね女性部、島根県農協青年組織協議会が協力し、新型コロ
ナウイルス感染拡大の影響により困窮している大学生へ米を支援●地域の方や、子どもたちに向けての農業
体験、食農教育活動

JAしまねと農業協同組合は、設立以来ＳＤＧｓの目標に親和性のある取り組
みを続け、国内外における協同組合間の協同に早くから取り組み、
自治体や企業、ＮＧＯ、ＮＰＯとの連携も広がっており、世界から大きな期待が寄せられています。
様々な問題をみんなで協力して解決していく協同組合の組織の基本は、「パートナーシップで目標を達成しよう」の17目標そのものです。

農業振興とＳＤＧｓ
ＪＡしまねでは、持続可能な農業を実現するため、様々な担い手に対して積極的な支援、活動を通じ、「農業者の所得増大」「農業生産の拡大」を目指しています。
●新規就農者を含む地域の担い手の育成●ＴＡＣによる事業継承支援●営農指導での生産者貢献●農業振興支援事業の実施●スマート農業の推進●島根県産農畜産物の安全
安心の取り組みなど購買事業とＳＤＧｓ
ＪＡしまねでは、組合員・地域住民の豊かなくらしを支援するため購買事業に取り組んでいます。
この特集誌面は、一般社団
法人家の光協会の「１時間でよくわかる ＳＤＧｓと協同組合」
より一部抜粋しています。

●農薬・肥料等、生産資材の価格低減●自動車燃料事業の取り組み●店舗・組織購買の取り組み

ＳＤＧｓとは何か、どう活用すればいいのか、協同組
合は目標達成のために何ができるかなど、基本からわかりやすく解説。

普段取り組んでいる
活動が、SDGｓに
つながって
いるね

定価
（税込）
／660円

【お問い合わせ先】お近くのＪＡしまねの支店へお問い合わせください。

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基本理
れの活
ＳＤＧ
ご紹介

ＳＤＧ

島根には誇れる農産品がたーっくさん！

島の香り隠岐藻塩米した。ただ、生産部
会としては、それに甘んじることなく前進しようと「美味しまね認証」を取得した生産者に限り、藻溶液の噴霧。稲に極限までストレスをかけ、ミネラありましたが、石田さんは自作で作業場を作ったりには、設備投資等クリアしなければならないことがお話を お伺いした
石田哲広さん

塩米きぬむすめの生産をすると決め差別化を図ることとしました。

ル成分を根と葉からたっぷり吸収させ、養分を蓄え改修したりといろいろな人の助けを借りながら認「美味しまね認証」

ることで美味しいお米ができます。特選以上は主に証を取得しました。この経験で改めて勉強になるこ

島の香り隠岐藻塩米とは

関東・関西・中京方面を中心に出荷し、米専門店なともたくさんあり、自身の農業を見つめ直す機会にの田畑で米や蕎

麦、黒大豆などを栽培している石田さん。令和２年

どからも高い評価を得ており、島根のブランド米と度はそのうちの４・２栽培しました。

12ha

藻アラメを田んぼに肥料として播（ま）いていた伝までの間に藻塩の水溶液を噴霧して栽培します。海

畑を手伝っていましたが、将来のことを考え兼業で年。高校を卒業後、地元企業で勤めながら家業の田石田さんが本格的に米作りを始めたのは平成

隠岐の島の魅力を伝える風景などを撮影し、販売先ドローン。藻塩米のプロモーション用に稲作風景やご自宅にお邪魔した際、まず目に飛び込んだのが統農法を現代版にア

でお客さんに見てもらっている

し、 親 か ら の 経 営 委 譲 と い う か た ち
で新規就農しました。
就 農 当 時、 既 に 藻 塩 米 の生産方法は、確立され安定した生産ができ、販売についても順調に推移しており成熟期にありま遊んでいたそうです。今では農

若い頃は車を自分でいじって昔から機械いじりが好きで、はなく、専業で米作りをしようと農業の道を選択しレンジして作り始めました。日本では珍しいアルカリ岩から構成する島のキメ細
かい土には、マグネ
シウムが県内の平均
よ り １・５ 倍 前 後 多
い と さ れ て い ま す。
さらに特徴的なのが、藻塩を薄めた水

長 に も サ ポ ー ト し て も ら い、 様 々 な 制 度 等 も 活 用とのこと。

培米（減農薬、減化学肥料）で、穂が出てから収穫

藻塩米は、島の特色を生かした製法で作る特別栽

ha

五箇地区内を中心に全体でで「藻塩米きぬむすめ」をもなったそうです。

藻塩の水溶液を噴霧して栽培する

なっています。

今月は、隠岐地区本部です。隠岐郡隠岐の島町
旧五箇村に位置する圃場
で、今年から全面的に藻塩米をきぬむすめに切り替え栽培を開始された、島の香り隠岐藻塩米生産部会副部会長の石田哲広さんにお話を伺ってきました。

スマート農業にもチャレンジ

隠岐郡隠岐の島町

挑戦することが農業の醍醐味［直撃・生産者インタビュー］

ました。ＪＡや役場、今の生産部会の村上淳一部会

26

る機械や技術がここ数年で飛躍的に伸び

ド ロ ー ン も そ う で す が、 農 業 に 使 えぼご自身でされます。

立っており、部品の交換などはほ機具のメンテナンスにすごく役「美味しまね認証」
を取得！

6

藻塩米ＰＲに一役買っているドローン

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島根のいいもの再発見！！

石田さんが作った作業場…立派ですてきており、石田さんも今年からＧＰＳを利用した高精度ガ
イダンスシステムを導入し、耕耘作業や田植え作業の効率化、省力化、高精度化に取り組み始めま
し た。 ま た ア グ リ
ノート（スマホやタ
ブレット入力の栽
培・作業履歴の管理）の導入による生産工程管理の徹底も行っています。今後は、農機具の自動操舵化や農薬散布のドローン導入など、さらに効率化・省力化を目指しています。

人との関わりを大事に、次のステップへ
認定農業者となり、生産部会の副部会長も務めるようになった石田さん。先輩方に比べて経験は浅い

隠 岐 の 島 か ら「 島 の 香 り 」 を 伝 え、届け続ける！
隠岐でも耕作放棄地が問題になっています。放っておけば確実に田畑は荒れていきます。石田さんは、島の農地を守るため、こうした放棄地を借受け、活用していく努力もしています。ブランド米として評価を受けるようになるまでに、ＪＡや役場、関係機
関、問屋、米屋など挙げればきりがないほど多くの方にお世話になったそうです。
「これからも人と人との繋がりを大事に、高品質化・生産量アップ、美味しまね認証による安心・安全な米作りを目指し続けていきます。産地でできる努力を積み重ね、磨きをかけ、美味しい「島の香り隠岐藻塩米」を届けることこそが皆さんへの恩返しになると確信しています」と将来像を描く石田さんでした。

米」の公式アカウントです！季節とともに移り変わる藻塩米の情報、産地である隠岐の島のは全国に知れわたり、人気となっています。

隠岐藻塩です。ブランド米は多少割高ですが、その美味しさ

隠岐の島のこだわり米「島の香りで、「甘み」と「香り」のある独特な美味さが特徴

様子などを発信していきます！

https://www.facebook.com/moshiomai/● 購入方法・お問い合わせ先 ●ＪＡしまね 隠岐地区本部
電話 ０８５１２－２－１１３３ですが、やっていると良いことも辛いこともたくさん経験しました。
今年の夏は、水害で機械が全て水に浸かりましたが、周囲の人の協力もあり、修理・メンテナンスをしてなんとか収穫に間に合わすことができました。

岩の水通しの良さから良質

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ただ、こうした辛いことも、消費者に「おいしい」と言っていただくことで全てが吹き飛びます。

島の大地を作るアルカリ一口メ モ

販 促 会 で 東 京 に 行 っ た 時 の こ と で す。 お 世 話 になっている米屋さんが、自分の名前の入った藻塩米を一生懸命売っている姿を見た時には、嬉しいとの感情と同時に「自分たちも、
もっともっと頑張って、
美味しい良い米を作らないと！」と身が引き締まる思いがしたそうです。

島の香り隠岐藻塩米生産部会のみなさん

ドローンの操縦はお手のもの

な水資源が豊富な隠岐の島。透き通った水と、綺麗な海水に海藻を一緒に煮詰めて作った赤茶の藻塩を活用した「島の香り隠岐藻塩米」は、島根が誇るブランド米のひとつ。炊き上がりはふっくらモチモチ部会オリジナルのポロシャツとマスク

7

輝く50万パワー☆ しまねの女性部！

石見銀山女性部
石見銀山女性部は、東西に長い島根県の真ん中に位置
し、世界遺産と日本遺産のある大田市で活動しています。
女性部といえば食と農！次世代を担う子供たちに地元の味を知ってもらおうと、かぼちゃやフキ、サトイモの学校給食への提供や、伝統料理である「箱寿司」の出前講座を行っています。また、地元ケーブルテレビの料理番組に出演し、地産地消レシピの普及にも取り組んでい
ます。

サトイモ会

地域のことも勉強しています！積極的に地域を学ぶ機会を作っており、世界遺産である石見銀山遺跡では研修会を毎年行っています。また、昨年は戦後の農村女性の地位向上に尽力した地元女性部員の活動とSDGsについて寸劇を行い、県内外の多くの方にご披露しました。
私たちは、これからも次代へ文化と歴史を引き継ぐため、ふるさとを知り、地域を元気にする活動を行います。

箱寿司

一所懸命青年連盟

ＪＡしまねいわみ中央青年連盟
さ

さ

き

佐々木

まさ し

正志さん

佐々木正志さん（41）は浜田市三隅町で西条柿を3.4haで生産しています。
全くの素人だった佐々木さんは14年前、西条柿の生産者である父親が病気になったことで急遽引き継ぐことになり、兼業農家として就農しました。今では「生産者の高齢化が進む中、自分が地域の中核として圃場を守っていきたい」と話します。
農青連に加入して今年で４年目。現在は同連盟の副委員長を務めています。「若い農業者の意見や悩みを聞き一緒に考えることは、きっと自分の成長にもつながる」という思いを持って加入し、頼れるリー
ダーとして活躍しています。
今年から農業系の高校に通うようになった息子さんが「自分の背中を見てくれている」と感じるそうです。「息子が将来、次世代の担い手として活躍できるような土台づくりを目指し、“何にでも挑戦する”をモットーにこれからも日々努力していきたい」と熱く語りました。

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14:46:29

もチャレン
なた
ジ！
あ

家庭菜園

品

種

春まき用にはとう立ちがしにくい品種を選びましょう。どんな土壌にも適し、作りやすい「向陽二号」（タキイ種苗）、草勢が強く、芯まで鮮紅色になる「ちはま五寸」（横浜植木）などがあります。なお、
暖地向きの「黒田五寸」はとう立ちの早い品種です。

畑の準備
とう

せ

1

1

い

を
1

1

種まき２週間前に１平方m当たり苦土石灰100gをまき、30cm程度の深さに耕します。１週間前に、化成肥料（NPK各成分で10%）100～150g と完熟堆肥２～３kgを施し、土とよく混ぜておきます。
条 間15cm、 株 間15cmな ど の 穴 開 き
マルチ資材の規格に合わせた70～80cmのベッド幅を作ります。マルチは早めに張って地温を上げておきましょう。

種 ま き
温暖地では１～２月から種まきができ
ますが、家庭菜園では３月まきが安心です。穴開きマルチでは、１穴に５～６粒まきます（図１）。

トンネルの設置
換気作業を省力化するには穴開きのト
ンネル資材（農ポリ）を選ぶと良いのですが（図２）、普通の農ポリでは生育に従って裾を上げて換気をします。さらに、トンネル内の茎葉が茂り、いっぱいにな
ればトンネルを外します。
園芸研究家●成松次郎※関東南部以西の平たん地を基準に記事を作成しています。

間 引 き
１回目は本葉２～３枚のときに２～３
本、２回目は５～６枚のときに一本立ちにします（図３）。

土 寄 せ
間引きと同時に土寄せを行い、さらに収穫期近くには、根の肩の部分にさらに土寄せして、根が緑に着色するのを防ぎます（図４）。

収穫

根の径が４～５cmに肥大した株から順次抜き取ります。太り過ぎて裂根しない
うちに収穫をします（図５）。裂根は急激に肥大する生育後半、畑が乾燥または過湿となる水分条件で起きやすいものです。

理事会情報（10月29日開催）
事
事業
和
和
和

統

事業

員
和

員

上

員
事

員

9

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いわみ中央地区本部

令和2年度農林産物品評会
11月14日、いわみ中央地区本部ふれあいホールにて農林産物品評会を開催しました。
例年は各地区で農業祭り・産業祭りがにぎやかに開催されますが、コロナ禍の影響で各種イベントが中止となる中、地区本部として「出来秋」を農家の皆さんや地域の皆さんと一緒に祝い、農業を元気にする企画として、６地区全体の農林産物品評会を開催することとなりました。午後からは即売会を開催多くの来店者でにぎわいました。

10

野

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中

多

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江津市江

き
出 秋前
後

形

農林産物品評会審査講評
本
中

恵

野

き

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いわみ中央地区本部

名

合

地区名
川

川

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出品者名

出品物

入賞された皆様 （敬称略）
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地区名

出品者名

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いわみ中央地区本部

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入賞された皆様 （敬称略）
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力作並ぶ

特産品
西条柿品評会
弥栄ＳＳ 新装オープン
地域密着のサービスを月２日浜田市弥栄町長安本郷で、弥栄町唯一の組合員ふれあいゴルフコンペ開催！
月５日、３回目となる「Ｊ日いわガソリンスタンド「ＪＡしまね弥栄サービスステー

Ａしまね

月

み中央西条柿生ション」が新装オープンし、浜田市の久保田章市市

み中央地区本部

いわ長をはじめ、関係各位約品評会では、１を 行 い ま し た。

及び販売促進会

合による品評会

川店前で生産組の３分の２を浜田市が助成し、４，２０００万円をあり、浜田市もライフライン施設と判断し、改修費がなくなることは、弥栄町の住民にとっては不便でかかるなど、閉鎖も検討していましたが、スタンド

低迷や地下貯蔵タンク改修の義務化で多額の費用がいわみ中央地区本部は、人口減少による供給量のとでスループロナ禍というこした。今年はコブにて開催しまカントリークラコンペ」を金城

組合員ゴルフ

年間丹精込めてや形の整った西され、大玉で色続した施設である。このサービスステーションが弥ター代表

栄の拠り所となるよう今

日原豊氏が担い「弥栄の皆さんの声で存

運営はＪＡから委託を受けたライフサポートセン

ンディションのもと総勢という絶好のコ

爽やかな秋晴れな り ま し た が、し）での開催と

鎌田

様

眞司

様

様

喜八郎

賢二

主な順位は次のとおりです。

ことを願っています。
優

吉岡

賢二

様

で

来年はコロナが終息し大規模な大会を開催できる66

ぐりが多数出品

条柿が並びまし

後も努めてまいります。」

た。ダブルペリア方式で順位を決定し、スコア得ました。今年は、生理落下の影響で収量も減少し名でプレーを楽しみましと 挨 拶 さ れ ま し た。 ま回った鎌田賢二様が優勝され、優勝杯と副賞としてていますが少しでも地元にＰＲ活動を行い販売に繋を盛り上げていき、地域

準優勝

岩本

密着のサービスを展開し当日は弥栄女性部の

第３位

鎌田

勝
「紅白もち」が来場者へ

ベストグロス賞ていきます。

振る舞われ、大変喜んでいただきました。

69た。その後の販売促進会では、消費者からも好評をた、『弥栄サービスステー

ＪＡ旅行券を授与させていただきました。

いでいきます。

平木 正美

様 （三隅）

様（三隅）

浜田市長賞

三浦 求

入賞者
ＪＡ地区本部長賞

様（浜田）
（浜田）
様（三隅）

様

原 征四郎
山田 義喜

稲垣 薫

西条柿生産組合長賞
努力賞
努力賞

結成され、町全体でＳＳションを応援する会』がレ ー（ 昼 食 な

かけて改装することとなりました。

30

栽培した選りす

名の出席のもと竣工式が産組合（稲垣

11!!

薫 組 合 長 ） は、

11
行われました。

27

きんさい市場黒10

いわみ中央地区本部

13

J A ニ ュース

いわみ中央地区本部

教えて野菜作り！

2020年12月号

早いもので、気づけば師走となりました。
今年は年明けから、これまで経験したことのない新型コロナウイルスという未知のウイ
ルスで皆さんも恐怖と対策で大変な一年ではなかったかと思います。ましてや年間の行事、イベントもすべて自粛や中止となり経済にも大打撃を与え、この先も不安が募ります。１
日も早く平穏な日々に落ち着いてくれることを願うばかりです。
現在栽培しておられる野菜については、12月は野菜を冷気から守ることも大切な作業になります。寒風や冷気が野菜に直接当たると凍結や冷温障害に掛かって野菜が枯れてしまう原因となるので十分に注意して管理しましょう。
先日「今年購入した野菜種子がかなり残っているのだが・・・」と相談がありました。
「もったいないので、来春使用したいのだが、いきなり発芽もしなく最初から失敗するのでは・・・」と話しておられました。
そこで、今月は余った種子の貯蔵について載せたいと思います。

○余った種子の貯蔵方法！
自家菜園では、購入した種子をシーズン中に全部使い切れず余ってしまうことがよくあります。
それらの中には、通信販売で求めた新品種や、やっと入手した地方野菜、また珍しい種類など、来年も利用
したいものなどもあるでしょう。特に珍しい野菜好きの方は保存したい種子も多く持っておられるのでは？
種子の寿命は種類によって異なり、普通ならタマネギのように１～２年たつとほとんど発芽しなくなるもの
から、ナスのように３～４年たっても発芽するものなど長短ありますが、いずれも放っておくと発芽率がどん
どん悪くなってしまいます。
しかし、それらも適度な条件で貯蔵することで発芽を維持することができ、来年あるいは再来年までも使うことが可能になるのです。
誰にでもできる手軽な貯蔵方法は、お茶やのりの筒状の空き缶を利用することです。あらかじめ袋ごと日光に当て、よく乾かした種子を、お菓子などの乾燥剤か、生石灰（固形）と一緒に缶の中に入れ、粘着テープで外気が入らないよう密封します。
乾燥剤の量は少なくても種子と同量以上、または多めに入れた方が確実です。
ポイントになるのはタネの呼吸を抑えること。温度が高いと呼吸が盛んになり、タネの寿命が短くなって行くことです。そのため、乾燥条件（湿度30％以下程度）にすることが大切です。

・次に重要なのは低温に保つことです。
貯蔵には前述したように、乾燥条件ともう一つ貯蔵温度が大事になります。密閉容器による直射日光と湿気を避けて、５～７℃程度の温度を保った保管が理想です。そのことから、理想は冷蔵庫の野菜室等が最適です。
このように貯蔵した種子は、使用する直前に缶から取り出すことも大切です。取り出して放置すると発芽力が低下してしまうからです。ほかの種子が残っていればすぐに再密封しておきましょう。

※次期種子を使用するには！
以上のように貯蔵した種子でも、やはり古いタネをまくときは、通常よりも少し多めにまき、発芽率が低下
した分を量で補うか、タネまきの前に「芽出し」も有効です。水で濡らした紙タオルにタネを包み、乾かない
ようにポリ袋などに入れて2～3日間おき、殻が割れて白い根が見えているタネをまけば、確実に発芽します。
この場合、根を切らないよう、ピンセットなどでていねいに扱うことも大事です。
ネギ、タマネギ、ニラ、レタス、キャベツ、
１～２年
ゴボウ、ニンジン、ホウレンソウなど
およそのダイコン、ハクサイ、カブ、スイカ、種子の寿命 ２～３年
インゲン、サヤエンドウなど
３～４年 キュウリ、カボチャ、トマト、ナスなど

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いわみ中央地区本部

島根県西部農林振興センターからのお知らせ

パイプハウス雪害対策
今年も雪が降る季節が近づいて来ました。パイプハウス等の施設については、島根県内でも毎年のように降雪による被害が発生しています。
気象庁が発表した11～１月の冬の天候の見通し（10月23日
発表）では、気温は平年並みか低く、降水量は平年並みか多い
見込みとなっています。近年は異常気象が原因と思われる災害が頻発していますので、気を抜くことなく、被害を抑えるためのできる限りの対策をしましょう。

― 今すぐ出来る対策例 ―①雪の滑落を妨げない
降雪時に被覆資材のたるみが出ないように、ビニペットスプリング、マイカ線等でピンと張り直しておく。
降雪時はハウスサイドの雪を取り除き、屋根の雪が落ちるようにする。
②中柱による補強・・・３ｍ間隔に設置すると耐雪性が25kg/㎡向上
中柱はパイプや木材、竹等を３～４ｍ間隔で設置する。外れないように棟パイプに確実に固定する。
③筋交い補強・・・横倒れ防止（耐雪性２割向上)。
筋桁方向および間口方向の倒れを防止し、さらに不均等な積雪による横倒れを防止するなど、ハウス全体の耐力上昇につながる。筋交いの根元はしっかりと地中に埋め込む。
④その他：タイバーの取り付け、2重パイプ等①②③
しっかりとめる

筋交の設置

マイカ線の緩みによる、棟パイプと母屋パイプの間に、雨や雪が貯まり、雪が滑落しなくなる。→倒壊

仮支柱

番線でしっかり結ぶ※ 記載内容は対策の一例です。お住まいの地域に合った対策が必要です。

☆対策時注意事項⑴ヘルメットを被り、滑りにくい靴を履き、転倒に注意しましょう。
⑵降雪時に見回りをするときは安全に注意し、必ず複数人で作業しましょう。
⑶積雪により倒壊する恐れのある施設には近づかないようにしましょう。
⑷ハウスの雪降ろし等を行う際には複数人で作業を行い、転落しないように注意しましょう。

西部農林振興センター浜田農業普及部：TEL：０８５５–２９–５６１５15

いわみ中央地区本部

日、岡見女性部『はなたかめん』で来年の干支作り
岡見女性部
月

回は山の木の実、通称『はで展示をしています。今館祭りやふれあいの集いを毎年行っていて、公民

事 活 用 で の『 手 芸 教 室 』

岡見女性部では家の光記

ま る こ と が 出 来 ま し た。

来久しぶりに部員同士集

環境美化活動を行って以を開催しました。６月に

営利活動法

れ、特定非

式』が行わ

活動表彰

活性化団体

貢献・地域

する『地域

組合が主催

県農業協同

にて、島根

ホテル白鳥

日、松江市

受賞

地域貢献・
地域活性化団体活動表彰
特定非営利活動法人らんぐ・ざーむ

なたかめん』を使い、色紙に来年の『干支の丑』の絵を描

月

いていきました。以前よりこの実を使った作品作りをして人

年から若者の居場所作りや相談対応

い地域活性化にも貢献されています。

品）の一つに周布地営農組合のお米を取り扱ようです。浜田市ふるさと寄付特産品（返礼が集う場を提供し結婚支援にも繋がっている

市地域少子化対策支援を通じて異業種の仲間

援・独身男女の居場所及び縁結び支援・浜田

でおられます。島根県で初めて引きこもり支り地域の課題解消（少子化対策）に取り組んの場として法人を設立し、継続的な活動によ平成

らんぐ・ざーむ（若菜洋子代表）が受賞

おり、経験者の部員が一緒に作品を作りながら先生となりされました。

11ました。「牛にしたいのに、もこもこして羊みたいになった」

見公民館にて、手芸教室（石本まゆみ部長）は岡

16「リボンをつけて可愛くできた」など、要領がつかめると思い思いのアレンジをして、完成した自分の作 品 に 大 満 足 で し た。
作品作りを通し、ゆっくりとして時間を過ごしながら部員同士の交流も深まりました。
迎える年が良い年になりますようにと思い
を込めて…

サプライズ

見事に花が咲きました
浜田市 匿名様

レトロな自転車に見えるかな？
浜田市 坂井 実 様

1315「アイベックス」に見えるかな？(;^_^A
浜田市 匿名様11

アイベックス16

いわみ中央地区本部

い

が

の

JA女子大学いわみ中央キャンパス６期生は11月の講義「野菜が喜ぶ保存について」を行いました。講師に日本野菜ソムリエ協会認定
野菜ソムリエプロ 佐々木由香利先生を迎え、野菜の保存、管理、保存活用について学びました。
野菜の旬、育ち方、食べる部位の違いなど特性を知った上で、野菜が傷む要因と対策を学び、部位の使い分けでメニューを変えたり、下味をつけて冷凍保存するなどすぐに役立つお話を聞くことができました。
また、試食の「白菜だしのカレーうどん」と「にんじんと林檎のマヨサラダ」には冷凍した人参、白菜の中心部分や茎も入っており、とてもおいしくいただきました。
食品ロスを減らそう！と言われる中、いつもの野菜を無駄なくおいしく食べて家計にも健康にも工夫していきましょう！

野菜くずも最小限に抑えました。

≪きてみちゃんさい≫ 募集案内
～みそ作り～

JA女性部が企画する研修会です！
研修会を通して新しい仲間をつくりませんか？

安心・安
全！！

手作り味
噌

開催日：令和３年２月９日（火）10時00分～12時00分
会 場：ＪＡしまねいわみ中央地区本部 ２階 ふれあいホール
講 師：ＪＡ女性部

参加費：2,000円（出来上がり約４㎏）
持参品：エプロン・三角巾・マスク・保存容器（瓶・タッパーなど）
定 員：30名
締切日：令和３年１月12日（火）＊ＪＡ女性部と一緒にやりたい事を見つけて、楽しく学びましょう！！
お申込み・問い合わせ先 いわみ中央地区本部ふれあい課
TEL：0855－22－0202 FAX：0855－23－3184
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産直年末年始のご案内
産直きんさい市場
黒川店
産直きんさい市場
周布店
地域交流プラザ
まんてん
道の駅
サンピコごうつ12月25日㈮12月26日㈯通常営業

12月27日㈰12月28日㈪12月29日㈫年の瀬市

8：30～17：00

年の瀬市

9：00～15：00

年末セール
年末セール

7：00～21：00

9：00～18：30

1月1日㈮
1月2日㈯
1月3日㈰
産直きんさい市場
黒川店
休業
産直きんさい市場
周布店
地域交流プラザ
10：00～
9：00～
8：00～
まんてん
19：00
19：00
20：00
道の駅
初売り
休業
サンピコごうつ
9：00～

1月4日㈪

1月5日㈫

12月30日㈬ 12月31日㈭
8：30～
12：00
休業
9：00～
12：00
7：00～
20：00
9：00～
休業
17：00
1月6日㈬
1月7日㈭
初売り
8：30～
通常営業
初売り
9：00～

通常営業

年末年始営業のお知らせ
※
※
※

※
※

営農経済センター（浜田・江津・三隅・金城・弥栄・旭）

12月30日まで営業

12月31日～１月３日まで休業

資材注文センター配送

12月28日まで配送

12月29日～１月３日まで休業

１月４日から通常営業となります。
１月４日から通常配送となります。

平和街給油所

12月31日 18時まで営業
１月１日・２日は休業 ３日８時～18時まで営業

１月４日から通常営業となります。

葬祭センター（虹のホールはまだ・みすみ）

年末年始無休対応

江津葬祭会館

年末年始無休対応

フリーダイヤル受付（0120-222-532）
フリーダイヤル受付（0120-522-354）

支店・ＡＴＭ年末年始営業日のご案内
この１年ご利用いただきまして、誠にありがとうございます。2021年もＪＡしまねを何卒よろしくお願い申し上げます。 ©よりぞう

業務

2020年

30水

31木

2021年

支店・出張所・事業所 各窓口
浜 田 支 店
シティパルク浜田
浜田医療センター
浜 田 西 支 店
長 浜 事 業 所
美 川 事 業 所
浜 田 東 支 店
江 津 支 店
Aコ ー プ ご う つ江津東
江 津 西 支 店
三 隅 支 店
三 隅 駅 前岡見
井野
金 城 支 店
雲 城 出 張 所
弥 栄 支 店
杵
束
旭
支
店
市
木

１金

２土

３日

４月

営業をお休みさせていただきます
9:00～17:00
9:00～17:00
9:00～17:00
9:00～17:00
通常営業

休止

9:00～18:00
休止

9:00～17:00

9:00～18:00

9:00～17:00

9:00～18:00

9:00～17:00
9:00～17:00
9:00～17:00

通常営業

休止
9:00～17:00
廃止
9:00～18:00

9:00～17:00

休止

通常営業

廃止

9:00～17:00

9:00～18:00

9:00～17:00
9:00～17:00
9:00～17:00

9:00～18:00
休止

9:00～17:00
廃止

9:00～17:00

通常営業

通常営業

記載以外のＪＡしまねＡＴＭについては、ＡＴＭコーナーにより営業日、営業時間が異なります。詳しくはJAしまねＨＰをご覧ください。

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いわみ中央地区本部

19いわみ中央地区本部

令和３年３月以降の事業所の業務について☆事業所の業務について◎令和３年３月１日より１名体制となり、金融共済窓口は廃止となります。

☆ＡＴＭについて「年金宅配サービス」

20いわみ中央地区本部

ポルセイド浜田サテライト
ポルセイド浜田サテライトは浜田市を中心に活動しているフットサルチームです。
現在は島根県リーグに在籍しています。
平日はふれあいジム・かなぎで練習を行っており、休日は島根県リーグの試合あるいは練習試合を行っています。
平均年齢はとても低く、高校1年生の選手も在籍しています。コロナ禍で思うように活動ができませんが、若さを生かして元気よくプレイしています。

福祉センターからのお知らせ

歩行補助杖 Part2 今回は前回の続きで杖の長さ調節についてです。ぜひ参考にしてみて下さい。
杖の握りの高さは、体重をかけるとき適度な位置に来ないと使いにくいです。
柄の長さを決めるには次のような方法があり、どれもほぼ同じ長さになります。
靴はいつも履いてるもので測ると良いでしょう。
①腕を下ろした正しい立位姿勢で、杖を体側に垂直に立て、手首の骨が出ているところが握りの位置の目安。歩行 時、肘が約15O度曲がる程度が良い。

②脇の腰骨の一番出っ張ったところから、足元まで垂直におろした状態の長さの物。

脇の腰骨の一番出っ張ったところ
が握る位置の目安

脇の腰骨の一番出っ張ったところ

福祉用具については福祉センター

１月20日㈬ 三隅支店
午後３時から午後７時まで
１月28日㈭ 江津支店
午後３時から午後７時まで
２月２日㈫ 浜田支店
午後３時から午後７時まで

人事異動

年 金 相 談 会

③腰や背中が曲がったやや前傾姿勢の高齢者には２～３cm短めにすると良い場合が多いようです。大
体の長さは、いつもはいてる靴を履き前
傾姿勢のまま身長を測り、２で割り３cmを加えた長さです。
杖の長さ計算する方法で下記の計算式がよく使われます

身長×0.5+2～3センチ

其原にお問い合わせ下さい☎0855‒22－8918

正 職 員

静間

裕子

企画総務部

総務課付

統括支店

定期職員

和田

正人

企画総務部

総務課付

浜田東支店

共済課
上府事業所

定期職員

澁谷

光紀

浜田東支店

上府事業所

企画総務部

総務課

メガネ・補聴器巡回スケジュール
開

催

日

時

間

会

場

１月５日 ㈫ 午前10時から午後３時まで 波佐事業所
１月６日 ㈬ 午前10時から午後３時まで 旭 木田店舗前
１月７日 ㈭ 午前10時から午後３時まで 雲城出張所
１月８日 ㈮ 午前10時から午後12時まで Aコープやさか前
１月18日 ㈪ 午前９時から午後３時まで 上府事業所

開

催

日

時

間

ご自身・ご家族のメガネ調整、 補聴器点検等気軽にお立寄り下さい‼

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会

場

１月19日 ㈫ 午前９時から午後３時まで 浜田西支店
１月20日 ㈬ 午前10時から午後３時まで 旭 旧市木事業所前
１月21日 ㈭ 午前９時から午後３時まで 三隅支店前
１月22日 ㈮ 午前９時30分から午後３時まで Aコープごうつ前

ヨコのカギ

タテのカギ

CrossWord

クロスワードパズル
Puzzle二重マスの文字をA～Dの順に並べてできる言葉は何でしょうか？
出題●ニコリ①羽根突きに使う道具④すずりですります⑥止まらず次に進むこと⑦重さを知りたいときに使います⑧テレビやエアコンに向けてボタンを押します⑩ご飯のこと。焼き——⑫いんいちがいち、いんにがに……
⑭——付きのタイで成人を祝った⑰車が動きださないようにタイヤにかませます⑱同種の事例は枚挙に——がない⑳凍った場合は氷瀑（ばく）と呼ばれますひもの——が固くてほどけない
よ

応

Ｂ

Ｃ

要

項

Ｄ

・お預かりした個人情報は、プレゼントの抽選・発送以外の目的で利用することはございません。

最優秀賞「もう」と「まだ」上手に使い生きる日々

出雲市 多久和敬子 様（評）暮らしの中で何度も思う「もうとまだ」です。消極的な「もう」と、積極的な「まだ」ですが、上手に使うのも生きる知恵でしょう。

優 秀 賞

竹子 様

精一 様

花蓮 様

手ごころは距離を保って嫁姑

松江市 後藤出雲市 加本

出雲市 野中トンネルを抜けたらきっといい走り作

世渡りに表と裏の顔を見る

佳

古希祝う息子のしぐさ亡夫に似る 浜田市 岩本 静代 様
ＧＯＴＯに行けと止めろが綱を引く 出雲市 山根 繁幸 様
鈴虫の秋の知らせになごむ胸雲南市 秋風 和恵 様
祭りなし静まり返る過疎の郷
江津市 山形ゆうき 様
晩秋の月も見守る秋祭り
浜田市 前田 隆行 様

「 家 の 光 」 で も 俳 句・ 川 柳・ 詩・ 短 歌 を 毎月募集しています。こちらへも是非ご応募ください！

「家の光」１月号 定価９２２円 ご購読は、お近くのＪＡへお問合せください。

川柳の広場●応 募 方 法◆先月号の答え◆
ハガキに、答え、住所、氏名、年齢、電話番「シユンギク」
号、本誌に関するご意見・ご感想を記入して、下記宛先にお送りください。
●賞品
正解者の中から抽選で40名（ＪＡしまね全体）の方に「ＪＡ商品券」をお贈りします。
●当選者発表
賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●宛先・締切
〒697-0024 浜田市黒川町3741番地
ＪＡしまね いわみ中央地区本部 ふれあい課 「クイズ」係
2021年１月８日（金）（当日消印有効）答えＡ

募①一富士二タカ三ナスビは、何に見ると縁起の良いもの？
②キャンバスの大きさを表すときに使う言葉③港を表す地図記号はこの形④強烈な悪臭がする液をお尻から噴射して身を守る動物⑤1/100はセンチ、1/1000は⑦なぜか猫が入りたがる物⑨大豆や緑豆の種子を暗い所で発芽させた物⑪物事をするのにちょうど良い頃
合い⑬おせち料理に入れる煮豆⑮鶴は千年、——は万年⑯ご飯のこと。カレ———⑰ぬいぐるみに詰めます⑲ピーヒョロロと鳴く大きな鳥

ＪＡしまねびよりは、 皆様からの俳句・川柳を募集しています。 締切は毎月１４日必着です。（最優秀賞１句、優秀賞３句、佳作５句）

応募方法

俳句または川柳、住所、氏名、年齢、電話番号を記入のうえ、ハガキ、
ＦＡＸ、
Eメールのいずれかでご応募ください。
※１回のご応募につきお一人様３句までご応募いただけます。
※応募作品は自作で未発表のものに限ります。
※応募作品の一切の権利は、ＪＡしまねに帰属するものとします。
※受賞作品は地域名、氏名（または雅号）を掲載します。

あて先〒690-0887 松江市殿町19-１
ＪＡしまね ふれあい福祉課「俳句の広場係」または「川柳の広場係」
ＦＡＸ：0852-67-7708
Eメール：fureai.hon@ja-shimane.gr.jp

最優秀賞、優秀賞の４名様には「ＪＡ商品券1,000円分」をお贈りします。
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2020/12/02

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JAしまね「安いし、受けてみるか」と気軽な気持ちでＪＡしまねの「農業者・女性部健診」を受けたところ、胃がんが見つかったという組合員の女性。健診結果と一緒に紹介状が届き、ご主人から「すぐに病院に行った方がいい」と促され受診し、手術を受けられました。その後、農作業ができるまで元気に。
いただいたお手紙には「家族や近隣の友人の助けに感謝しています」と闘病生活を振り返るとともに、自分は健康だと思い込んでいる方に、健康の大切さが伝わればとの想いがつづられていました。

家族や近隣の友人の助けにけ ん こ う さ ん ぽ

農業者・女性部健診で胃がん発見 ～「命拾い」感謝の手紙～
感謝しています健康
散歩

information

健康体操の動画配信 ～小学校からお礼の手紙～「お礼のお手紙」
12月号は、いただいたお手紙をご紹介します。

JA島根厚生連

当会保健師が考案し、ホームページで公開している「パプリカで健康体操」を毎朝実践する福岡県の須恵第三小学校から、お手紙をいただきました。
同校の先生が、児童の体力向上を目的とする取り組みを模索していたところ、この健康体操を知り、毎朝全校児童と職員が実践。この取り組みが地元メディアに取り上げられ、注目を浴びているそうです。
この度、児童のみなさんから「みんなで楽しく
体操しています」と可愛いお礼の言葉が届き嬉し
く思いました。 「パプリカで健康体操」はこちらから➡

児童からのお礼のお手紙

自分の身体を守れるのは自分だけです。できることから実践して、健康で楽しい毎日を過ごしませんか。健診やがん検診は毎年受けましょう。紹介状が出たら精密検査を受けましょう。運動
やバランスのとれた食事で身体をつくりましょう。

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2020/12/02

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JA
ね
び
し
ま
より

うれしぴ

の
うまれピ
根
島
レシ
食材

しまね

島根県立出雲農林高等学校「家庭クラブ」篇

今月の「しまねうれしぴ」は、昨年11月に開催された「第４回食の縁結び甲子園全国大会」で、みごと優勝された島根県立出雲農林高等学校「家庭クラブ」２年生のメンバーにオリジナルレシピを考案していただきました。

クラブ２年生のみなさん
庭家

本誌は地球環境に優しい
植物油インキを使用しております。

家庭クラブは、年間を通じて様々な料理コンテストに応募したり、各種イベントに参加したりしています。中でも同校の農業祭では料理の実演販売を行い、毎年長蛇の列が。昨年はチーズハットグとタピオカドリンクが300食以上売れ、大変な賑わいだったそうです。
また、近年では県内のホテルと共同でホテル内のレストランのメニューを考案し販売しており、料理を通じて地域の方々とつながり、活動の輪を広げています。
「第４回食の縁結び甲子園
全国大会」で優勝
今回は、そんな家庭クラブの２年生９名が、島根県内の食材にこだわったオリジナルレ
シピを夏休み中に考案。その中から食品科学科の山田理水さん（上記集合写真後列右端）のレシピが選ばれました。試行錯誤を重ね何度も試作し、完成させたそうです。
ＪＡしまねは食を通じて、これからも家庭クラブの活躍を応援します。

食品科学科２年生に山田さん
料理を た！
らいまし
作っても

山田理水さんからひとこと

授業の実習で作った「出農ジャム」を使ったクリスマスのメニューです。
このジャムを地域のみなさんにご紹介できる機会ができて、とてもうれしいです。

べたい
クリスマスに食鳥肉のマーマレード焼き

県内のホテルと新メニューを発案●材料（４人分）

公式ホームページ

鳥むね肉……………………… 320ｇ
ミニトマト………………………８個
玉ねぎ…… 小２個（または中１個）
パプリカ… 赤色・黄色各大１/２個
ブロッコリー…………………８かけ
ローズマリー（乾燥したもの）…４枚

薄口しょうゆ……………大さじ２
A ★出農マーマレードジャム …大さじ２（市販のものも可）マヨネーズ………………大さじ１
B 塩…………………… 小さじ１/２
砂糖………………………小さじ１
塩（下茹用）………………１つまみ●作り方

・A と B の分量を間違えなければ、お好みの野菜でアレンジできます。

●材料（４人分）
生クリーム…………………… 100㏄
（植物性も可）牛乳…………………………… 50㏄★出農リンゴジャム………大さじ２（市販のものも可）
砂糖…………………………… 20ｇ
卵黄………………………………１個ミックスナッツ（素焼き）…適量
リンゴジャム…………………適量
ミント……………………お好みでリンゴ………………… 中１/２個
バルサミコ酢……… 大さじ１/２
A
出農リンゴジャム………大さじ１
氷…………………………… 500ｇ
B 塩…………………………… 165ｇ
水…………………………… 100㏄
飾り用

こたつで食べたいリンゴのアイス〒697-0024 浜田市黒川町3741番地

2020年12月16日付発行（月１回発行）
編集／ＪＡしまね ふれあい福祉課・いわみ中央地区本部 ふれあい課
発行／島根県農業協同組合 いわみ中央地区本部

家族と楽しく

①鳥むね肉全体をフォークで刺し、一口大に ⑦250 ℃ に 予 熱 し た オ ー ブ ン で10分 焼 く。
切る。
（オーブンによって時間は調整してください）②ポリ袋にBと①を入れて揉みこんでおく。
⑧焼き上がった包みを皿に乗せ、アルミホイ③パプリカは種を取り、星形８個を型抜きし、ルを開き、茹でておいたブロッコリーを盛
残りは１㎝角に切っておく。
り付けて完成。
④ブロッコリーは下茹でしておく。
砂とは、⑤アルミホイルを30㎝長さに切り、中央に、ドジャムーマレー 物やゲル化剤
マ
２㎜厚さにスライスした玉ねぎ、キッチン
農
出
加
品
★
添
食
品
の
食
校
の
ペーパーで水分を拭き取った②、パプリカ、糖以外 加えずに、 本。
を
ミニトマトの順で盛り、混ぜ合わせたAを
ャムです
酸味料
ジ
た
っ
作
が
科
学
かける。
科
⑥⑤にローズマリーをのせたら、アルミホイ
ルでしっかり包む。

●作り方

TEL.0855-22-0202
FAX.0855-23-3184

・ジッパー付袋を振る⑥の作業は、家族で楽しみながら出来ると思います。

①ミックスナッツを刻み、予熱なしの160℃のオーブンで７分焼く。
②卵黄をほぐして、牛乳を加えて混ぜる。
③②に砂糖、出農リンゴジャムを加え、砂糖が溶けるまでゆっくり混ぜる④③に生クリームを加えて、泡立てないように混ぜる。
⑤ジッパー付小袋に④を入れ、空気を残した
ままジッパーを閉める。

⑥Bを入れたジッパー付大袋の中に⑤を袋ごと入れ、空気を入れてジッパーを閉める。
タオルを巻いてアイスが固まるまで10分程度袋を振る。
⑦Aを鍋に入れて混ぜながら中火にかける。
沸騰してから30秒程度、焦がさないように煮詰めてソースを作る。
⑧飾り用のリンゴを２㎜厚さにスライスし、その上にアイスを盛り付ける。
⑦のソース、
リンゴジャム、ミックスナッツ、ミントを飾って出来上がり。

【編集後記】「１２月号しまねうれしぴ」掲載用レシピを、出雲農林高校家庭クラブ２年生のみなさんに依頼したのは夏休み前のこと。どのレシピも計算された４人分の材料、料理の写真、拘りやアレンジ方法が丁寧に書いてありました。猛暑の上、短かった夏休みに冬のレシピを考えるのは大変だったと思います。心よりお礼申し上げます。 （木村）34751／しまねびより2020年12月vol57いわみ中央.indd

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2020/12/02

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