●狛江市民活動・生活情報誌●

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Monthly Wacco2008
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学校と地域が連携、子どもの成長支える狛江初の学校給食

1959年

発第 62 号
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学校給食
多くの人々が食べ物の確保に苦労した戦後の深刻な食糧難のなかで、学校給食は子どもたちの成長のために欠くことのできない存在であった。戦後の学校給食は昭和21年に東京都などで始まり、順次拡大し、25
年には都区内の小学校の大部分実施され、29年には学校給食法も成立、学校教育の一環として位置づけられた。しかし、狛江では、農村地帯だったことに加え、現第一小学校の戦災復興と中学校建設に多額の出費を迫られ、学校給食を実施する余裕がないのが現状だった。そうした中で、都区内からの転入者が急増し、給食への要望が強くなってきたため、34年になって開校したばかりの三小で狛江初の給食が実現した。その後、36年に二小（当時）、39年に一小で実施された。その後も、子どもたちの食教室で給食を食べる三小の6年生。ミルクはまだなかった育のために、学校と保護者、地域が連携して充実がはかられている。

（写真はいずれも三小）配膳の係の時に使うエプ
1959年
給食運び
ロンと頭にかぶる三角巾は母親に縫ってもらいま
石黒実さん（62歳・猪方）の話 昭和32年まで第一小に通っていましたが、そ した。狛江で最初の給食と聞いていたので、わの年の10月に三小が開校してそちらに移りました。当時の児童は１年生から５年生 くわくしました。それままで419人でした。私は当時５年生で、 で弁当だったので、みんなで同じものを食べるの最上級生でした。６年生になったとき、給が楽しかったし、家が農食が始まるという話を聞いて、みんなす家だったので、洋風なごく期待していました。都心からの転校
おかずとパンが珍しかっ生のなかには給食がないのを驚く子もい
三角巾やエプロンをつけ給食を運ぶ子たち。後方が給食室た。冬だったので温かましたね。第２期工事で給食室の建設が山口正三教頭先生の親心だったように思い料理が食べられるのもうれしかったです
始まり、子どもたちの期待はいよいよ高います。翌年から正式に給食がスタートまりました。給食室は34年１月に完成し ね。給食は毎日ではなくて、卒業までにましたが、中には大きなまきのかまどが２ 食べたのは2、３回、多くても５回だった しますが、給食を食べられたのはよい思基ありました。２月２日に学校給食が始ま と思います。当時はまだ調理員がいなく い出です。
当時の校長と教頭は新しい学校のためにりました。メニューは、たしかシチューと て、用務員さんと６年生のお母さんたち区部から招いた人で、給食に限らずすごが給食を作りました。材料の野菜は地元パンだったと思います。ミルクはなかったの農家が寄付したそうです。その当時給 く熱心でした。父母もよく学校に集まりまですね。食器は6年生78人が卒業記念食を食べたのは６年生だけのようで、い したが、よい学校をつくりたいという熱気として学校へ贈ったものです。お盆がなにあふれていました。
いので、代わりにわら半紙を敷きました。 まから考えると、増田喜恵蔵校長先生や新鮮だった初めての給食

狛江市発行

Monthly わっこ

No.

62

2008 年10 月１日発行

調理員は３人になりました
1954年
ミルク給食
が、とにかく忙しくて、朝７時から夜の７時まで働きづめでした。私は３３歳といちばん若く、背も高かったので、棚の物の上げ下ろしはほとんどやりました。主人からは、育ち盛りの子に空腹をがまんさせるのはか
わいそうだと何度もやめる
給食に舌鼓を打つ子どもたち。机のように言われましたが、そ上には牛乳のビンが見えるの度に同僚や先生に説得されて働き続け園児たちが脱脂粉乳のミルクとおやました。辞めるどころか、１日も休めないつに手を合わせて「いただきます」
先生や親も食器洗い手伝うような状態だったんです。
脱脂粉乳にひと苦労
調理室にあった設備と言えば、大きな鍋
大谷羊子さん（77歳・川崎市麻生区西と、ガスコンロと大きなミキサーぐらいで、 佐藤仁朗さん（77歳・岩戸北）の話生田）の話 昭和38年に第三小学校の新しい給食室ができ、人手が足りないかいまみたいに食器洗いとか乾燥機、回転実家が慶岸寺で、兄の佐藤辨正（故人）らと頼まれて手伝いに行きました。当時ガマなどといった機械はありませんでしが大学生の時に幼児教育に関わっていまは三小の近くの猪方に住んでいて、３人た。しかし、先輩の調理員は、その前は した。その関係で父は、兄と相談して幼の息子のうち、上の2人まきのかまどだったから、 稚園の設立を計画しました。当時はまだが通っていたことから、知すごく楽になったと話して町には保育園がなく、町の要請で昭和り合いに誘われたんです。
いました。かまどに猫が寝29年に保育園として開園しました。脱脂調理員が２人しかいなくていてやけどしたという話
粉乳を入手してミルクだけの給食を始めて、学校に近い会社員のも聞きましたね。
ました。これが、戦後における狛江の給奥さんなどを中心に野菜午前中は調理、午後は後食の最初だと思います。戦前には農繁期や食器洗い、卵割りなど片付けと食器洗い、翌日の託児所で給食をしたようです。
をしました。私も半年ぐらの下ごしらえにあてました
母が給食作業の中心になってやりました。
い、ほとんど毎日通いましが、ほとんど人力が頼りで脱脂粉乳の粉をぬるま湯で溶き、その後給食運び
1962年ごろ した。ボランティアのお母た。ある時、教育委員会加熱するのですが、量も多いし、なかなの課長さんから電話がか 給食を運ぶ男の先生さんに加えて、下級生のか思うように溶けず、たいへんでした。ミ（？）
。やかってきて、調理員になる はり三角巾にエプロン姿
担任を中心に、先生たちキサーを使うことを思い立ち、少し楽によう勧められました。体が丈夫で働けるも男女を問わずエプロンをして食器洗いなりました。私は高校に勤めていました
人を探していたそうで、引き受けることにをしました。住み込みの用務員のご夫婦が、私も兄も勤めが休みの時などはよくし、３９年４月から勤め始めました。初任も連日手伝ってくれたので、夏休みに調ミルク作りを手伝いました。
給は6800円だったことを覚えています。 理員が草むしりなどをしてお返しをしまし
保育園は、昭和39年に幼稚園になり、た。
いまにいたっています。
質量ともに向上した現在の給食
献立は、カレーやシ
かりました。
チュー、揚げ物が多私が調理員をしているのが原因で息子がかったですね。クジからかわれたこともあり、３〜４年で開校
ラの肉をよく使いました。また、ホウレ したばかりの四小（当時）へ変わりました。
1500食ぐらい作らなければならないの
サンマのかば焼き、しめじ煮浸し、ビーフンスープ、ポテトグラタン、 ンソウなどの葉菜類
もずくのみそ汁、ご飯
ロッキーブレッド
で、それはたいへんでした。
は近くの農家で収穫定年まで27年間勤めましたが、最後のしたものを使いまし
2008年
給食室
た。おかずにパン、 方は機械化もされてすごく楽になりました。ただ、たいへんだったけれど、三小脱脂粉乳がつくのでや四小のころは、とにかく子どもたちに食すが、残す子はほべさせてやりたいという熱意が学校にあとんどいませんでし
ふれていて、人間関係もおおらかで、なた。２時間目ぐらいつかしく思い出されます。になると給食室をのぞいたり、おかずを写真提供・取材協力＝石黒実、大谷羊子、佐聞きに来る子が多く
藤仁朗、間鍋實、狛江第三小学校、慶岸寺幼て、給食を楽しみに 稚園（順不同・敬称略）資料＝『創立5周年記
機械化が進みさまざまな調理器具が並ぶしているのがよくわ 念誌』『創立20周年記念誌』（狛江三小）

給食

1977年ごろ