あいち
給食だより「カジメン」と「学校給食」

葉 で、「 家 事 を 楽 し ん で 行 う 男 性 の こ と 」 で あ る。

坂野

4

44

わが家の愛であ朝ごちの醸成などに寄与できるように努めていきたい。

しい人間関係の構築や、まわりの人への感謝の気持場である。この学校給食や食の指導を通して、望ま学校給食は、まさしく食を介して人が人と関わるることに気付かされる。と人との関係そのものを活性化させる行為につなが単に生きるための行為を共にするだけではなく、人このように、食を介して人が人と関わることは、かった」とあり、家族の絆が深まったという。

「家族と話し合って献立作りや練習したことが楽し献立づくりや調理を競うものである。参加者の声に、県内の小学生が、地元の食材を取り入れた朝ご飯の飯コンテスト」が開催される。このコンテストは、催する「あいち味覚たっぷり

さて、十月に愛知県教育委員会と学校給食会が共が、ある民間の調査から出ているという。

家庭で男性が料理をする頻度が増えると、「家族と調べてみると、「イクメン」から派生してできた言「 カ ジ メ ン 」 と い う 聞 き 慣 れ な い 言 葉 を 聞 い た。

重 法一緒にいる時間が増え、会話が増えた」という結果

愛知県小中学校長会長
名古屋市立東桜小学校長

名古屋市立平針南小学校



写真!

第208号
平成24年10月1日
編集発行
公益財団法人愛知県学校給食会
豊明市阿野町惣作87番地の1
電話 0562（92）3161
FAX 0562（92）8781
http://academic2.plala.or.jp/aigaku

学 給

平成24年10月1日

あ い ち 給 食 だ よ り（1）

地産地消に興味を持とう・・・(^o^)
「どんなフルーツの盛り合わせにする？」

【審査委員長講評】
名古屋文理大学
辻とみ子

催しました。これは、学校給食にお人愛知県学校給食会の共催により開で、愛知県教育委員会と公益財団法

県 学 校 給 食 総 合 セ ン タ ー（ 豊 明 市 ）クール（本選）を、八月三日に愛知

平成二十四年度学校給食調理コン

とってほしい食材をふんだんに取り地産地消、旬の食材、子どもたちにり組む様子に感動しました。さらにちが工夫を凝らし、一丸となって取ることや、栄養教諭や調理員さんたた調理コンクールを継続実施していいう長い歳月、このような卓越され特集

教授

ける衛生的で安全な食事内容の充実

入れた栄養士さんの思いのこもった【新美南吉さんの思いをこめて】
うなぎのちらし寿司 牛乳 安城のめぐ
みたっぷりとうがん汁 和泉そうめんのいが栗コロッケ わけぎの赤みそあえ
安城梨のさっぱり寒天【刈谷の子どもたちに伝えたい『まごわやさしい』で毎日元気 給食】
わかめご飯 牛乳 愛知のゆば巻き 三
河野菜の芋川うどん汁 坊ちゃんかぼ
ちゃとじゃが芋のごまみそがらめ 西尾
抹茶ゼリー【豊坂なすランチ】
ひじきじゃこご飯 牛乳 揚げなすと豚肉の塩麹みそかけ 夏野菜とにぎすのつみれ汁 冷凍みかん【まごわやさしい あいちたっぷり給食】
瀬戸のゴモ 牛乳 おちょんぼり 瀬戸のさつまいもとレンコンのかき揚げ
愛知キャベツとツナのあえ物 蒲郡みかんゼリー!

学校給食
調理コンクールと献立の多様化、調理員の技術の研献立を、調理員さんがしっかり受け提供するという心意気が伝わってきら実践へ”の取組に接することがで!

愛知県下の学校給食で三十九回とさん及び意欲の高揚を図るためのも三十九回目を迎えた本年度のテーました。まさに、愛知県の「食育い止め、子どもたちにおいしい給食をマを、子どもに伝えたい地場産物をきいきプラン２０１５」の“啓発かのです。

日本型学校給食」としました。予選では、県内各きたと思っています。

活用した「おいしい地から「地域の特産物を使い、子ど今後とも、ますます子どもたちのためにご尽力いただけますことを願っております。

幸田町学校給食センター

瀬戸市立原山小学校

安城市南部学校給食共同調理場

刈谷市学校給食センター

優秀賞

入選

もたちに食べ続けてほしい」という思いのこもった献立が、二百六十九点集まりました。
書類審査による選考を通過した十チームが本選に出場し、『自由献立』と『課題献立「地域の産物（愛知の五目厚焼卵）を活用した献立』により、調理を競いました。

審査委員長講評

最優秀賞
優秀賞!

（2）

あ い ち 給 食 だ よ り
平成24年10月1日

受 賞 献 立（自由）（3）平成24年10月1日

あ い ち 給 食 だ よ り

扶桑町立学校給食共同調理場

愛知県学校給食会奨励賞!

春日井市学校給食センター
藤山台調理場

津島市立南小学校【ふるさとの 畑や田んぼで何ができる？給食】
ふきご飯 牛乳 揚げさわらの春色津島味
青菜のごまあえ みつばのみそ汁 くつ
わ・あかだ

高浜市立高浜小学校【愛知の自然の恵みに感謝し、豊作を祝う御膳】
押寿司 牛乳 にぎすの塩麹ホイル焼き
じゃがいものみそ汁 ささげのごまあえ
豆腐ブラマンジェのきな粉と抹茶の黒みつ
かけキウイフルーツ添え

東栄町立東栄中学校【伝えたい、山と川に恵まれた東栄の味 】
あめ茶漬け 牛乳 山芋とごまの海苔巻き
揚げ 切り干し大根の煮酢あえ こも豆腐の大汁【暑さに負けない体をつくろう～旬の食材からパワーをチャージ～】
発芽玄米ご飯 牛乳 夏のとろとろご飯の具 あさりのみそ汁 焼き鯖のさっぱりあんかけ 切り干し大根のごまあえ カラフ
ルヨーグルトの巨峰添え

入選

入選

入選!

東浦町第一学校給食センター

平成 24 年度学校給食調理コンクール受賞一覧
66666666666666666
最優秀賞

学校又は共同調理場

栄養教諭・
学校栄養職員

調理員

優秀賞

安城市南部
学校給食共同調理場

亀田愛野村
中原
藤井康子
美紀
由未

刈谷市学校給食センター

金山明子

古川山下
南川利恵
寿大祐

幸田町学校給食センター

柵木良子

磯村
長谷
宮川

敬絵
久枝
ひとみ

瀬戸市立原山小学校

加畑亜由美

成田
中野
井上亜由美
知佐子
郁代
章子
啓子
淳子

佐藤真澄

扶桑町立学校給食共同調理場

佐々美紀

飯田
古池西岡幸希茂樹
祐香

津島市立南小学校

田内裕美

猪俣国定
浦崎

みどり
清美
順子

東浦町第一学校給食センター

木村具子

荒井
野尻
長坂

喜代美
真智子
早代子

高浜市立高浜小学校

山岡康子

神谷
斉藤
亀蔦

直美
千奈美
厚子

東栄町立東栄中学校

水野友起子

伊藤 たず江和田由子
小野田ちづる入春日井市学校給食センター
藤山台調理場中嶋
福井
林

選

愛知県学校給食会奨励賞〃

春日井市学校給食センター藤山台調理場
扶桑町立学校給食共同調理場【春日井サボテンを味わおう 給食】
ご飯 牛乳 ほきフライの春日井サボテン
カラフルあんかけ 切り干し大根のごまめ
サラダ とうがんのみそ汁 蒲郡みかんゼリー

愛知県学校給食会奨励賞【おばあちゃんちのご馳走】
発芽玄米ご飯 牛乳 さんまの甘辛だれ
だんご汁 生落花生と黒枝豆の塩ゆで
冷凍みかん

入選

入選

入選!

（4）

あ い ち 給 食 だ よ り
平成24年10月1日

小規模校の良さをいかして良い機会となっています。のメニューを各自がじっくり考えるめ、全校給食に取り入れます。給食ています。おかげで「もったいない」

長等、学級や個にあった指導を行っ食や箸の持ち方・栄養面・食材の特引きによる五つの班・誕生月ごと等

で 給 食 に 出 し ま す。「 子 ど も た ち のように調理し、一品プラスされた形

教諭や調理員さんたちが食べやすい収穫されたゴーヤの活用です。栄養

境は、家庭のあり方や社会の変化に子どもたちの「食」を取り巻く環す生徒はほとんどいません。の生徒が持つことができ、給食を残「ありがとう」という気持ちを多く工夫を凝らした集団での給食を年四

三 つ め は、 緑 の カ ー テ ン 事 業 で、本校は全校で五クラスの小規模校回実施しています。和気あいあいとより今後ますます厳しくなっていく人であり、単独調理校です。小回りの笑顔が一番」と手間のかかる仕事をと考えられます。学校給食を通して寛きく利点をいかし、次のような工夫
食事をする姿は、学校給食の最高のいとわずしてくださる関係者に、感田原市立伊良湖岬中学校
校長 神 藤をし、給食を楽しんでいます。
スパイスです。

子どもたちに感謝の心やマナー、食まず一つめは、保健委員会が主催謝の気持ちでいっぱいです。

二つめは、各クラスからの「リクにある「ごぼうピラフ・さけのマリする「わくわく給食」です。より多の楽しさ・大切さなどを今後も伝え

ネ・白玉入りフルーツミックス・夏

また、給食時、栄養教諭と養護教の中で応援します。また、食べ終わっエスト給食」です。給食のメニューた食缶を運んでいると、軽かったり

く の 教 師 や 生 徒 と 会 食 で き る よ う、ていきたいと思います。

き ま す。「 き ょ う の 丸 缶 の お か ず が諭がクラスを回り、担任と一緒に偏おいしかったよ。」「デザートの余り野菜のスープ」でした。調理員の方の中で最も好評なものをクラスで決

私が娘たちの通う小学校で配膳員

重かったり、子どもたちの好き嫌い部活動・四つの縦割り班・全校くじパートの仕事を始めて四年目になりのじゃんけんに勝ったから、二個食に教えていただいて、ほとんど子どしました。献立は、給食のメニューます。自分が住む地域の子どもたちがよくわかります。もちろん、子ど時間をとても楽しんでいる様子がう

私は今年の夏休みに、春日井市給空っぽです。

もたちが大好きなカレーは、いつもいきたいと思います。

して、ずっと子どもたちを見守ってこれからも、親として、配膳員とです。

わが家のメニューに仲間入りしそうかりました。 とてもおいしかったので、をかけて作られているのかもよくわた。そして、給食がどのように手間もたちだけで作ることができましべられたよ。」、子どもたちが給食の学校給食とともにと触れ合いながら、給食のお手伝いができるのはとても楽しい仕事です。
四時間目、一年生の教室へ給食を乗せたワゴンを運んで行くと、教室の窓から一年生たちの視線が一斉にかがえます。でも、時々苦手な給食食会主催の「親子料理教室」に参加

子トがある！」思わず声が出てしまうを半べそをかきながら食べている子

弘

微笑ましい光景です。そして給食終も 見 か け ま す。「 頑 張 っ て！」 と 心

春日井市立押沢台小学校
ＰＴＡ 青 木了後、ワゴンの片付けをしていると、

注 が れ ま す。
「 わ ぁ、 今 日 は デ ザ ー

子どもたちがいろいろと話しかけてります。旧鳳来町でただ一つの中学置し、静かで自然に恵まれた所にあ鳳来中学校は、新城市の東部に位
では、生徒会と給食委員会のコラボとっては何よりのご褒美です。本校ずに食べてくれることが調理員に施されます。給食に関するクイズがで「 縦 割 り 給 食 」「 部 活 動 給 食 」が実汗を流している生徒たちの姿に、「今行われ、他学年と楽しく会食します。

校でもあります。朝早くから部活に日もおいしい給食を作るからね」と給食食べて、元気がＯＮ
四年だ か ら、 給 食 を い っ ぱ い 食 べ て、元気になることが、とても大切なことなんだなあ、と思いました。

マーボーナスがおかずのとき、あまりにもおいしくて、何回もおかわり し た こ と が あ り ま し た。 お な かいっぱい食べたら、次の授業はとて

また、「残菜ゼロ・片付名古屋市立長須賀小学校けコンクール」もありまも気持ちよくがんばることができま

私たち調理員は、い心の中で声をかけます。

トが出来るので各クラス

給食メニューのリクエス

とくに食べて元気の出るメニュー

ぜ か 給 食 を 食 べ る と 元 気 が 出 ま す。

わたしは、給食が大好きです。な思います。

スのみんなと笑顔で食事をしたいとこれからも、給食を残さず、クラいことなんだなあ」と実感しました。

した。つまり、心の元気がＯＮになっ菜し烈な戦いが始まります。

は、カレーシチューです。お肉はも裕

普段でも食べ残しはな川

く、片付けもきれいに出ちろんのこと、たくさんの種ら安心、安全、おいしい給食を提供

大切にし、笑顔の絶えない給食室かじながら、調理員のチームワークを心と体の栄養になることに喜びを感した。

えられていると聞き、驚きま目以上のものを取り入れて考品群からバランスよく十二品

給食の献立は、必ず三つの食たのです。「『食べる』ってことはい来ているのですが、より食事というのは、体づくり類の野菜と、元気の出そうなつけがたく、給食委員ものもと・命のもとです。たと一層整ったワゴンが返却

点数を付けるのに苦労しえば、食べ物をそまつにするスパイスが混ざっていて、栄ます。調理員の私たちがと、じょうぶな体がつくられされてきます。食べ盛り

とても気持ち良く午後のなくて、弱い体になってしま

養満点だからです。

作業が出来ることは、言していきたいと思います。

養指導の中でも、名古屋市のうそうです。一学期の給食栄の生徒たちのため、甲乙す。優勝したクラスは、吉

つも安全で安心な、そしておいしい給食作りを心掛けています。前の日に作業工程と作業動線の打ち合わせをします。さらに毎朝栄養教諭との最終確認の打調理場から

生 徒 た ち の 旺 盛 な 食 欲 を 満 た し、うまでもありません。

子

晴合せをしています。
業者さんから納入される物資は、品温、日付、品質のチェックな
ど を 確 実 に 行 い ま す。
東 日 本 大 震 災 直 後 は、一部物資の調達がむずかしくなり変更されたこともありました。現

在では、愛知県産を中心とした近隣市町村からの食材調達が多くなっています。地元の方が作られた旬の野菜が給食に使われる事で、地域とのつな給食は、楽しく、おいしく、残さがりも出来てきたように思われます。

新城市立鳳来中学校
調理員 竹 下 久

「特産守口大根の収穫体験」
扶桑町立柏森小学校 4年 片 栁 好学校から食べ盛りの生徒たちのために

平成24年10月1日

あ い ち 給 食 だ よ り（5）

献立紹介コーナー●

おけはざま

昔この地区の桶狭間で織田信長と今川義元が戦ったことに由来して、市のキャラクターとなりました。
本献立は、一月の学校給食週間に、豊明市で作られた切干大根、さと芋、シリーズ食育

嫌いなものにも挑戦！
〜何でも食べられるよ〜
名古屋市立小幡北小学校

子

から「カル（）ちゃんがいっぱいだからがんばれ！」と、励まされて飲めるようになった子もいます。「ごはんを食べると元気もりもりになるの で 残 さ な い。」 と い う 子 も 増 え まし た。 食 べ ず 嫌 い の 児 童 に、「 ひ と口 だ け 食 べ て み て ね。」 と 声 か け を

智け し た だ け で、「 食 べ て み た ら お い口

「給食で心配な事がある人はいま

138

6.8

6.8

7.8

84

227

2100.8

80

0.08

0.31

2

00.2
絹ごし豆腐のミンチみそ

186

11.2

2.8

7.5

618

57

60

2.2

1.3

2

0.28

0.11

0

1.3

1.57

切干大根の煮物

129

8.1

3.6

5.4

430

72

47

1.4

0.6

180

0.07

0.04

1

2.6

1.09

みかん

27

0.4

00.1

1

96

0.1

0.1

108

0.05

0.02

20

0.2

0764

31.4

13.2

21.6

1134

370

1534.54.2

370

0.920.52

23

5.62.86＜絹ごし豆腐のミンチみその材料（一人分ｇ）と作り方＞
絹ごし豆腐１パック（120）、豚ひき肉15、赤みそ14、三温糖13、生姜1、酒2、水10①生姜をすりおろし、しぼり汁をしぼる。赤みそを分量の酒と水でといておく。
②絹ごし豆腐はパックごとゆでる。
③豚ひき肉を炒め、三温糖、赤みそを加えてよく煮る。
④最後に生姜のしぼり汁を入れる。
⑤食べる時に絹ごし豆腐に肉みそをかける。

しい給食の時間が、始まる前から不ちや先生と触れ合うことができる楽できない」等でした。本来は、友だような指導を継続して、給食の時間しようという子どもの気持ちが育つ

担任と協力し、嫌いなものにも挑戦思います。

が楽しくなるようにしていきたいとうでした。

安や苦痛を伴う時間になっているよ

し か っ た の で 全 部 食 べ た よ。」 と い

0牛乳

三学級七十七名の一年生に聞いてみ0.5

今後も地元の方々と協力して、子0の白菜、大根、卵、柿を給食の献立0.04

うこともありました。

0.44ました。どの学級も、約半数の子ど0どもたちに、地元の歴史や食文化を1.4に取り入れてきました。そして、平0.8

四月より、ちょっぴり自信に満ち19もの手が挙がりました。理由は、「嫌5伝承しつつ、安全でおいしい給食を

1

成十四年度から地産地消のさらなる0.8

た 顔 に な っ た 一 年 生。 こ れ か ら も、0

い な も の が あ る 」「 早 く 食 べ る 事 が4.9提供していきたいと思います。

豆を絹ごし豆腐に加工していただ
き、それを給食の献立に取り入れるmgようにしました。今では、毎月の豆mg

そ こ で、「 ど の 食 べ 物 に も、 大 切
な 働 き が あ る こ と 」「 嫌 い な も の も少しずつ食べているうちに、好きにな る こ と 」 等 を 知 ら せ る と と も に、苦手な食べ物に挑戦させ、自信をつけさせることで、給食が楽しい時間になるようにさせたいと考えました。
給 食 時 や 学 級 活 動 の 時 間 に、「 牛乳のひみつ」や「元気もりもりになる 食 べ も の 」「 給 食 の ひ み つ 」 等、給食や食べ物についての学習をしまその結果、苦手な牛乳を、友だちした。

楽しく給食を食べる子どもたちｇmg

腐に市のＰＲキャラクター「のぶな284

計Cmgｇ
B2mgmgがくん＆よしもとくん」が印刷された も の を 提 供 し て い ま す。 こ れ は、

麦ごはん合亜鉛

レチノール B1
当量μg mgmgggｇkcal
名立献

鉄

ビタミン
マグネシウ
ム
脂質 ナトリウム カルシウム
たん白質
エネルギー
栄養価

総量 動物性

食物 食塩
繊維 相当量取組として、地元業者に豊明市産大せ ん か。」、 給 食 開 始 前 の 指 導 時 に、栄養教諭 田Caと 食 べ 続 け た い な！ ふ る さ と の 味 」

みかん、そして豆腐を使用し、「ずっ24というテーマで作成しました。

●

豊明市では二十年以上前から地元

豊明市立学校給食センター中央調理場
学校栄養職員 角 野 純 子

チみそ、切干大根の煮物、みかん

麦ご飯、牛乳、絹ごし豆腐のミン●●（栄養価、一人分の材料、作り方）（6）

あ い ち 給 食 だ よ り
平成24年10月1日

平成24年度

食品技術講習会〜今年度は放射性物質の講習も〜
食品検査技術講習会（講習日程）

11時50分
13時00分

食事・休憩

り、今年

施してお諭・学校栄養職員の方々を対象に実この講習会は、調理現場の栄養教（本会主催・愛知県教育委員会共催）理化学検査室にて開催しました。

愛知県学校給食総合センター二階・

八 月 二 十 三 日・ 二 十 四 日 の 二 日 間、平成二十四年度検査技術講習会を、11時50分

度で三回目を迎え、十八名の方が受講されました。調理

13時00分

理化学検査①
14時25分

食器の洗浄効果

理化学検査②
異物混入実習
食品添加物（発色剤）の簡易測定

15時00分ディスカッション・質疑応答
16時00分

閉会・終了

立つ衛生管理の知識をはじめ、現場で利用できる簡易検査などを盛り込んだ実習

ある手洗いがしっかりできているかなまばい ち生培地を用いて実習したり、各人が持参した現場で使用している器具等ふき状態の確認をしたりしました。

異物混入観察放射線物質についての講義した。

メーターを使用しての体験も行いま入したシンチレーションスペクトル

ついての講習も取入れ、七月末に導また今年度からは、放射性物質にの実習を行いました。

査など、日頃使用されている食器で器の清潔状態を確認する残留物の検査を実習しました。また、給食用食試験をはじめ、食品添加物の簡易検調査に有効なカタラーゼ試験、燃焼

理化学検査では、異物混入の原因

15時00分

細菌検査②生培地判定ATP拭取り機器による清浄度検査
13時00分

内容としては、食品衛生の基本でとなっています。

終 了
10時00分

12時00分

憩休をＡＴＰ拭取り機器で測定して衛生以下は参加者のみなさんからのアンケートの一部です。

○紙面だけではなく、実際体験する勉強はわかりやすく楽しかった。

○検査の原理がわかり勉強になった。

○今後の洗浄方法について考え直す良い機会になった。

○日頃疑問に感じていることを答えていただけてよかった。

○自由に質問できる雰囲気がよい。

○簡易測定は、児童への指導にも有効だと思った。

○たくさんの実習・実験ができとても 勉 強 に な っ た。 実 際 に 自 分 でやってみて、衛生管理への理解も深まった。

貴重なご意見、ありがとうございま工藤美代子〉〈愛知県学校給食会検査課

した。

係長

食品添加物簡易試験

細菌検査①生培地（手形・スタンプ）実習

現場で役

16時00分

放射性物質について（シンチレーションスペクトロメーター）14時35分

食事・休憩
12時00分
13時00分

第２日
8月24日
（金）

16時00分

食器の残留物検査

10時20分

第１日
8月23日
（木）

開会・挨拶・自己紹介
10時00分
10時20分

付
受
9時30分

ＡＴＰ拭取り機器による実習

平成24年10月1日

あ い ち 給 食 だ よ り（7）

研修会・講習会の開催
今年度も夏休み期間に講習会を開催しました。

事 務 職 員 研 修 会

し調理師試験を受験する調理員の方々を対象に、二日間の日程で開催しました。講義は公衆衛生学や栄養学等七科目で、四十三名の参加者が、八月七日の試験日に向けて熱心に受講しました。
講師には、大学の准教授、県学校給食会の職員があたりました。

パン製造技術講習会

委託加工工場衛生講習会

平成二十四年八月二十八日【学校給食パン・米飯委託加工工場】

期日

公益財団法人愛知県学校給食会

平成二十四年八月二十九日【学校給食めん委託加工工場】

主催

期日

こ の 講 習 会 は、 毎 年 夏 休 み 中 に、委託加工工場から担当者が参加して開催します。

衛生状況調査の結果、指摘した改善日にかけて全工場を対象に実施した

始めに、七月二十三日から三十一

一般社団法人愛知県学校給食パン米飯協会

平成二十四年八月九日

期日一般社団法人愛知県学校給食パン米飯協会

平成二十四年七月二十三日

期日

主催

場所

を深めるとともに、食事内容の充実

愛知県学校給食センター連絡協議会

愛知県学校給食総合センター

事 項 の 状 況 を 報 告 し ま し た。 次 に、て、事故防止の対策として、施設設公益財団法人愛知県学校給食会

学 校 給 食 の パ ン の 製 造 体 験 を し て、お詫びと訂正
平成二十四年七月十五日に発行しました「みんなの広場」の児童の名前に誤りがありましたので、お詫び申し上げますと共に訂正させていただきます。
（ 正 ）板 谷 翼 宿（いたやたす き ）さん

義をいただきました。

食の衛生管理について」と題し、講

健康学習課の三浦主査から「学校給そして最後に、愛知県教育委員会

備の清掃・点検、従業員の衛生管理共催

平成二十四年七月三十日・三十一日

県立学校及び市町村立学校等に勤務の徹底を図ることをお願いしました。

をめざし調理員の資質向上を図るこ

講 習 会 は、 午 前 中 が 調 理 実 習 で、午後は県学校給食会役員による講話、ＤＶＤ鑑賞等の充実した内容で実施しました。

衛 生 栄 養 講 習 会

愛知県学校給食総合センター
愛知県学校給食総合センター

方々を対象に学校給食に対する理解主食であるパンについて、理解を深学校給食共同調理場に勤務する事するＤＶＤ鑑賞と講義の日程で開催しました。

学 校 給 食 調 理員技術講習会
平成二十四年七月二十五日・二十六日・二十七日

期日

愛知県学校給食センター連絡協議会

場所•愛知県学校給食センター連絡協議会

場所

主催

公益財団法人愛知県学校給食会

主催

期日

この講習会は、学校給食センター•

学校給食センター（共同調理場）、•（共同調理場）に勤務する調理員の•める目的で開催しました。

••

パンの製造体験風景

九十二名が参加しました。

•研修会は、講話と食中毒防止に関•

異物混入等事故の発生状況を説明し主催•
栄養教諭・学校栄養職員を対象に場所••とを目的としています。県内各地区•務職員の方々の資質向上を図ること

調理実習風景ごとに日をかえて開催し、三日間で•を目的としています。

••
•

（8）

あ い ち 給 食 だ よ り
平成24年10月1日