Guía didáctica#ChicasInTech

Para crear y organizar actividades
científicas y tecnológicas
con perspectiva de género

Abril 2020
Coordinación: Noelia Fort Llopis

Redacción: Carla Brito-Fuentes y Noelia Fort Llopis
Corrección: El Vallenc (www.elvallenc.cat)

Concepción gráfica y diseño: El Vallenc (www.elvallenc.cat)

Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) disponible en: https://creativecommons.
org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es_ESíndice
1 Introducción

55
6

2 Mujeres, ciencia y tecnología

7
7

Sobre el proyecto #ChicasInTech
Sobre esta guía

¿Qué es la perspectiva de género?
¿Por qué incorporar la perspectiva de género?
Unos cuantos datos¿Cómo la incorporamos en las actividades?

912

3 Actividades y talleres

17
17
18
19

4 ¡Comparte!

28
28
29

Nuestras propuestas
Sobre el confinamiento
Fichas de las actividades

Publica y etiquétanos¿No sabes cómo publicar? ¡Te ayudamos!

5 Recursos y bibliografía

30

4

Guía didáctica #ChicasInTech

1

Introducción

Sobre el proyecto #ChicasInTech#ChicasInTech es una iniciativa de Fundación Esplai para animar a niñas y adolescentes
a elegir vocaciones relacionadas con la ciencia y la tecnología. Se trata de sectores muy
masculinizados y que destacan en el mercado
laboral actual (y futuro). Todos los ámbitos laborales deberían reflejar la proporción social demujeres y hombres, ya que en caso contrario
no se nutren de toda la riqueza creativa e innovadora presente en la sociedad.
Los equipos de trabajo equilibrados en cuanto a género producen una interpretación másvariada y rica de la realidad social en la que
vivimos gracias a sus distintas perspectivas
y conocimientos. Como sociedad, no podemos permitirnos desperdiciar el talento
femenino.
Para lograr esta diversidad, nos proponemos
dar visibilidad a las mujeres referentes deestos ámbitos, tanto en el pasado como enla actualidad. Así, las niñas y jóvenes tienen
un espejo en el que reflejarse y convencersede que son capaces de desarrollar su futuro
profesional en este ámbito.

Guía didáctica #ChicasInTech

5

Sobre esta guía
Por primera vez, la campaña #ChicasInTech incluye una guía metodológica para
desarrollar actividades relacionadas con laciencia y la tecnología con perspectiva degénero. Gracias a esta guía, pensada para
personas dinamizadoras, podrás abordar
este tipo de talleres con tus grupos de niñas,
niños y jóvenes con herramientas y materiales
de apoyo.
Además, este documento incluye actividades ya diseñadas para que puedas llevarlasa cabo directamente con tus grupos. Porahora incluye cuatro propuestas, y a lo largo de este año 2020, publicaremos más
fichas mensualmente, ¡hasta llegar a veinte
actividades! Te recomendamos que reserves
unas horas al mes en la programación de tu
entidad para poder participar. También teanimamos a que diseñes tus propios talleres
y actividades siguiendo las recomendaciones
de esta guía.

6

Guía didáctica #ChicasInTech

2

Mujeresciencia ytecnología¿Qué es la perspectiva de género?
En nuestra sociedad, se asume que las diferencias biológicas debidas al sexo que senos asigna al nacer implican también diferencias en las habilidades, actitudes, gustos, y un larguísimo etcétera, conformandolo que se denomina los estereotipos o rolesde género. Además, nuestra sociedad sóloconcibe la existencia de dos géneros (femenino y masculino), asignados a dos sexos
biológicos. Hay que tener en cuenta quelos roles y estereotipos asignados a cadagénero cambian en función del momento
y el lugar en el que estemos, puesto quese trata de construcciones sociales. Dadoque desde el momento en que nacemos (oincluso antes) se espera de todas nosotras
que nos comportemos en base a estos roles,
habitualmente creamos nuestra identidad degénero a partir de los mismos.

Guía didáctica #ChicasInTech

7

Estos géneros construidos socialmente noson iguales: todo aquello vinculado con el
género masculino se considera inherentemente superior; la ciencia y la tecnología
son ámbitos incluidos en esta categoría.
Este es el origen de las discriminaciones por
motivo de sexo, algunas de ellas tan arraigadas en nuestra cotidianeidad que resulta
difícil incluso identificarlas; juntamente con
los roles y estereotipos de género, forman
el sistema de organización social que denominamos patriarcado.
Además, es importante tener en cuenta quelas opresiones de género están en interacción constante con otros ejes de opresión:étnica, política, religiosa, económica, pororientación sexual… Si no tenemos encuenta estas otras caras de la discriminación, quizá estaremos reduciendo unas
desigualdades y reproduciendo otras.

8

Guía didáctica #ChicasInTech

La perspectiva de género,o feminista, mantiene una posturacrítica ante estas construcciones
sociales con el objetivode cambiar la realidad socialpara que sea másjusta y equitativa.

¿Por qué incorporar la perspectiva de género?

Unos cuantos datos
Según los datos publicados por el Institutode Estadística de UNESCO (UIS, 2019), lasmujeres representan menos del 30% de
los investigadores a nivel mundial.
Además, las mujeres investigadoras tienen
más dificultades para publicar, se les paga
menos por los estudios que desarrollan yno pueden avanzar en sus carreras tantocomo los hombres.
El Informe PISA de 2018 revela que no hay
grandes diferencias en los resultados académicos de chicas y chicos en ciencias ymatemáticas. Sin embargo, menos del 3%de chicas dicen querer trabajar en un empleo relacionado con las Tecnologías de laInformación y la Comunicación (TIC). Másdel 25% de chicos se imaginan trabajando como ingenieros o científicos cuando
tengan 30 años, mientras que el porcentaje de chicas con esta perspectiva estápor debajo del 16%. Si nos centramos en
los expedientes destacados, un 33% delas chicas quieren ser profesionales de lasalud, una vocación que sólo comparten el
12,5% de chicos con el mismo rendimiento
académico.

Guía didáctica #ChicasInTech

9Investigadoras a nivel mundial

30%

70%

“¿Dónde te imaginas trabajando a los 30 años?”Empleo relacionado
con Tecnologías dela Información yla Comunicación

Empleo relacionado
con la Ciencia
y la Ingeniería

Empleorelacionado
con la Salud

97%
25%

10

12,5%

16%

3%
Chicas33%

Chicos

ChicasGuía didáctica #ChicasInTech

Chicos

ChicasChicosA nivel español, la brecha de género en lospuestos de trabajo del ámbito I+D es especialmente notable en las empresas, dondelas mujeres sólo son un 30% de las trabajadoras. Las mujeres que trabajan en estosámbitos están más presentes en puestos detrabajo auxiliares, frente a puestos técnicoso de investigación, en todos los sectores(administración pública, enseñanza, empresas y entidades sin ánimo de lucro), según
datos del Instituto Nacional de Estadística(INE, 2018).

Esta falta de interés por el ámbito científico
y tecnológico se debe en parte a las dificultades a las que se enfrentan las niñas
y chicas jóvenes para poder identificarse
con este ámbito (Álvarez-Lires, Álvarez-Lires, Arias Correa, & Serrallé Marzoa, 2013).
Estas dificultades vienen marcadas por la
falta de aprobación de su entorno, al considerar que son estudios apropiados sólopara chicos, la falta de referentes femeninas
y la poca valoración de la experiencia previa
que puedan tener.

Guía didáctica #ChicasInTech

11

¿Cómo la incorporamos en las actividades?
Las estrategias para organizar actividades
teniendo en cuenta la perspectiva de género variarán en función de las características de tu entidad, y de los grupos dejóvenes que suelan acudir. En cualquiercaso, el primer paso será analizar en qué
situación te encuentras: ¿hay el mismo
porcentaje de chicas que de chicos? ¿Participan por igual en las
actividades que organizas? ¿Hay

12

Guía didáctica #ChicasInTech

igualdad de asistencia en algunas,
pero otras muy desequilibradas?
Si el porcentaje de chicas y chicos en tu
grupo no está equilibrado, puede que hayas pasado por alto algún factor que noresulte atrayente para las chicas. ¡No tepreocupes! Te proponemos algunas ideas
para contrarrestar esta situación.

Un factor que puede desalentar a las chicas en las actividades relacionadas con laciencia y la tecnología es sentir que son lasque menos conocimientos tienen sobre eltema. Si la descripción o el título de nuestra
actividad contiene mucha jerga técnica, laschicas podrían sentirse intimidadas. Esto
pasa incluso si realmente tienen conocimientos sobre la temática en cuestión,
puesto que las mujeres somos más proclives al llamado “síndrome de la impostora”.

Se trata de una pobre percepción de loslogros de una misma, acompañada de baja
autoestima, que experimentan mujeres (ychicas) con conocimientos o experiencia
en ámbitos masculinizados o valoradossocialmente (Jiménez, Álvarez, Gil, Murga,& Téllez, 2006). Esta mala percepción desus propios logros y capacidades puede
desembocar en sentimientos de angustia
debido al miedo a ser “descubiertas” como
impostoras.

Para evitar este factor desalentador,
intenta que las actividades organizadas
tengan un título y una descripción con
un lenguaje más cotidiano, haciendoénfasis en los objetivos específicosque se quieren lograr con la actividad.
También recomendamos centrar
la descripción de la actividad
en la creatividad implícita en llevar acabo actividades relacionadas conla ciencia y la tecnología.
Guía didáctica #ChicasInTech

13

Otra cuestión muy importante es la mentoría.
Las chicas que tienen referentes femeninos
en el ámbito de la ciencia y la tecnología demuestran más interés por estos campos. En
el caso de tus grupos, estas mujeres referentes pueden ser dinamizadoras de la entidad,
mujeres profesionales del sector o las chicas
más mayores del grupo.
Al organizar actividades relacionadas conla ciencia y la tecnología, es interesante14

Guía didáctica #ChicasInTech

contar con al menos una dinamizadora,cuyo papel principal será dar apoyo a las
chicas del grupo. Como hemos mencionado antes, las chicas suelen sentirse intimidadas por esta clase de actividades, y esto
puede causar que eviten pedir ayuda cuando la necesiten. Por ello, es una buena
idea que haya una persona dinamizadorade su mismo género prestándoles atención y proporcionándoles apoyo cuando
sea necesario.

También es interesante organizar sesiones con
mujeres profesionales del sector científico y/otecnológico. Puedes organizar diferentes tipos
de actividades con ellas: una breve charla enla que las chicas puedan hacerles preguntas,
algún taller o actividad relacionado con su
sector profesional… ¡Imaginación al poder! El
objetivo de estas actividades es que las chicas
tengan contacto con una mujer que se hayadesarrollado profesionalmente en este ámbito,para que puedan comprobar con sus propios
ojos que es posible y resolver sus dudas.
Las chicas más mayores que participan en tu
entidad también pueden ser una gran fuente
de inspiración. Animándolas a participar en las
actividades como mentoras de las chicas más
jóvenes, lograrás que ambos grupos de edadse sientan más motivados en cuanto a estos
talleres. Las chicas más jóvenes contarán conla ayuda de chicas mayores que ellas, pero
más cercanas en edad que las dinamizadoras,lo que facilita que acudan a ellas para buscar
apoyo. Las chicas más mayores sentirán quetienen un rol importante en las actividades, lo
que puede fomentar que su vínculo con la entidad sea más fuerte. También pueden ayudartea diseñar nuevas actividades, así que ten encuenta sus ideas y aportaciones.

Guía didáctica #ChicasInTech

15

Se puede captar la atención de las chicas
creando talleres sólo para ellas. Estos lespueden servir como toma de contacto tanto
con tu entidad como con las actividades
científicas y tecnológicas. Al tratarse deun espacio no mixto, es decir, sólo para
chicas, se sentirán más cómodas y libres
a la hora de expresar dudas y opiniones.
Te sugerimos que uses estas actividadespara la captación de nuevas participantes
en actividades de tu entidad, puesto que
si se sienten cómodas el primer día es más
probable que vuelvan más adelante. Sin
embargo, también es interesante incluir alos chicos en las actividades sobre mujeres,ciencia y tecnología, puesto que les ayudará a combatir los estereotipos de género
en estos ámbitos. Nuestra recomendación
es que analices la situación en tu entidad,
y decidas si conviene más una actividad
mixta o no mixta.

16

Guía didáctica #ChicasInTech

En cuanto a la distribución del espacio yde los grupos, puedes hacerlo de diversas
maneras. En general, lo más recomendable es mantener a las chicas junto a sus
amigas/os y hermanas/os, puesto que esto
contribuye a crear un espacio de confianzay seguridad. Además, puedes separar a losgrupos en base a la experiencia que tengan
en la materia, para evitar que los jóvenes
con menos conocimientos se sientan incómodos, o en base a la edad.

En cualquier caso, recuerda
que esto sólo son consejos
y recomendaciones.
En última instancia, tu eres quien
mejor conoce la situación de tu entidad y tus grupos de jóvenes,
así que te animamos a que uses
estas recomendaciones como base,modificando y añadiendo todo
aquello que consideres.

3

Actividades

y talleres

Nuestras propuestas
En esta sección de la guía, te proponemos
una serie de actividades y talleres paraque las realices en tu entidad. Se trata
de propuestas sencillas y asequibles, que
no requieren material especializado, paraque puedas organizarlas con facilidad. Porsupuesto, te animamos a que las adaptes
a tus grupos, modificando todo aquelloque consideres.

¡También te animamos
a que uses esta guía
para diseñar
tus propias actividades!

Guía didáctica #ChicasInTech

17

Sobre el confinamiento
Esta guía se publica en el mes de abril de2020, en una situación de alta excepcionalidad debido a la crisis sanitaria causada
por el virus COVID-19. En el momento dela publicación, nos encontramos en situación de confinamiento, es decir, sin podersalir de nuestros hogares salvo algunas
excepciones.

Es por ello que algunas de las actividades que proponemos en la guía han sido
modificadas y adaptadas, de manera que
puedan llevarse a cabo de forma autónoma
por las jóvenes en sus casas, o con alguna
supervisión parental.

Te animamos
a que las compartas
con tus grupos de jóvenes,
seguro que les proporcionarán
momentos de diversión
y aprendizaje, tan necesarios
en esta situación.
Desde Fundación Esplai,os queremos hacer llegar todo
nuestro cariño y apoyo.

#TodoSaldráBien

18

Guía didáctica #ChicasInTech

Fichas delas actividades

Guía didáctica #ChicasInTech

19FichaActividad 1

Luz de colores

Nº de participantes: 5-15

3 ¡Coloreamos! En el siguiente orden: rojo,

Trabajo individual o por parejas.

naranja, amarillo, verde, azul y violeta.

Edad: A partir de los 6 años

4 Recortamos nuestro círculo (entero, sin recortar las partes por separado), y lo pegamos
en la base sólida. Dejamos que se seque bien.

Duración: 15-45 min
Objetivos:● Incentivar la curiosidad

Estudiar la relación entre la luz y los colores● Mostrar la cotidianeidad de la física
Comprender el fenómeno de la luz● Potenciar la creatividad de las chicas
Materiales:● Necesitaremos una base sólida, puedes usar
un viejo CD, algo similar que sea circular ohacer un círculo con cartón.
● Folios, rotuladores, papel y pegamento● Una moneda de 50 céntimos o similar● Cúter● Cuerda
Desarrollo de Actividad:
1 En un folio dibujamos un círculo del diáme-tro de nuestra base sólida (el CD).

2 Dividimos el círculo en seis partes.
20

Guía didáctica #ChicasInTech

5 Con la ayuda de una moneda de 50 céntimos marcamos otro círculo más pequeño, ydibujamos una línea para dividirlo en dos.
6 Es importante que el siguiente paso lo rea-lice la persona que guíe la actividad. Hacemos
dos orificios en los extremos del círculo con
el cúter, donde la línea divisoria se encuentra
con los bordes del círculo.

7 Por último, pasamos la cuerda por los orificios, unimos la cuerda con un nudo. Y ya habremos acabado nuestro Círculo de Newton.
8 Ahora podremos comprobar cómo lesafecta a los colores el movimiento, dando
vueltas al círculo cada vez más rápido.

Este mismo disco fue inventado por Newton
para demostrar que la luz blanca está conformada por estos colores, que son los mismos
que vemos en el arco iris cuando llueve.

¿Qué es lo que pasa?

Pues que los objetos están formados por átomos/partículas que cuando entran en contacto
con la luz absorben parte de su energía. La luz
emite unas ondas y estas ondas son absorbidas por los objetos en función de la composición química, configuración electrónica y decómo sea la propia luz.
Es decir, cada color que vemos es la energía
que rebota, la energía no absorbida por losobjetos. En otras palabras, vemos el reflejo dela luz. Un ejemplo claro: el plátano lo vemos
amarillo porque sólo absorbe la energía deonda que da el color azul, y refleja las ondas
de energía que dan el rojo y verde, ¿qué color
dan si los combinas? El amarillo.
Otro ejemplo es el círculo de Newton que hemos construido. Al cambiar las condiciones
de los colores y darles movimiento, vemos
que la luz se refleja blanca teniendo todos loscolores del Arco Iris. El objeto sigue siendo elmismo, tan sólo le hemos dado movimiento
y velocidad, y así hemos alterado la manera
en la que le llega la luz, haciendo que sereflejen todos los colores. También podríamos probarlo de otra manera: si apagamos
las luces de la sala o nos desplazamos a un
rincón sin luz, veremos que nuestro círculo ytodo estará negro. Esto es porque la ausencia
de luz hace que lo veamos todo negro, sincolores. Por tanto, el negro es la ausencia decolor (ondas de luz o energía).
En conclusión, los colores son una propiedad
de la luz y no de los objetos. El color es una
interpretación que hacemos gracias a nuestros
ojos y a nuestro cerebro del impacto de la luz
en los objetos.
Con esta actividad les mostraremos una de lasteorías del color. Gracias a las investigaciones
de Newton en física pudimos saber que el color blanco es la suma de todos los colores y el
negro la ausencia del color. ¿Por qué? ¿Cómo?
Si pinto en un papel con todos los colores saleun color marrón raro. Bien, esto eso porquehablamos de los colores que componen la luz(síntesis aditiva) y no de la mezcla de pigmentos(síntesis sustractiva).
Referencias:● Newtons Disc – Reverse Rainbow(science for kids experiment/white light/Isaac
newton)https://www.youtube.com/watch?v=_z7BDab3N7w● Como hacer el Disco de Newton|Experimento Fácil| Luz
https://www.youtube.com/
watch?v=Nh4O_0bzhB4● Isaac Newton: reflexión y refracción de la luz
https://medium.com/@a20183390_21926/isaacnewton-reflexi%C3%B3n-y-refracci%C3%B3nde-la-luz-2fb8052fdd79

Guía didáctica #ChicasInTech

21

Jugando
con
la
luz
Ficha
Actividad 3 y la fotografía
Nº de participantes: 10

Desarrollo de Actividad:

Edad: A partir de 6 años

En esta actividad trabajaremos la mezcla delos colores.

Actividad grupal.

Duración: 15 minutos preparación

2 horas para ver los resultados

Objetivos:● Incentivar la curiosidad

Comprender la capilaridad del agua
y la mezcla de colores● Potenciar la creatividad de las niñas
Materiales:● 7 vasos o recipientes● Agua● Colorante alimenticio
de los colores primarios:rojo, azul y amarillo.
● Papel de cocina

22

Guía didáctica #ChicasInTech

1 En primer lugar, prepararemos tres vasos

con agua. A cada uno le echamos un color primario (rojo, azul y amarillo), es importante quesean colorantes alimenticios para que facilite lacapilaridad del agua, y echaremos 3-4 gotas.
2 El siguiente paso es preparar las servilletas, necesitaremos seis servilletas dobladas en
cuatro horizontalmente. Una vez preparadaslas servilletas, colocaremos los vasos de lasiguiente manera:

Vaso=V
V. Rojo - V. Vacío - V. Azul - V. Vacío - V. Amarillo - V. Vacío - V. Rojo (se puede unir el último
vaso vacío con el primer V. Rojo o poner otro
V. Rojo al final y hacer un camino)

3 Colocados los vasos, los enlazaremos conlas servilletas. En cada vaso con colorante
pondremos una servilleta que enlace con elvaso vacío de su lado o lados. De esta manera,conseguiremos que los colores pasen pocoa poco a los vasos vacíos por capilaridad y,además, veremos los colores secundarios almezclarse los primarios.

dremos los mismos resultados usando el color
rojo y azul porque sólo cambian en el tono.

4 Por último, para ver los resultados necesi-

Por último, en esta actividad podemos repasar
el concepto de la capilaridad. La capilaridad es
una propiedad de los líquidos que les facilita
moverse por orificios tubulares o superficies
porosas, aunque la gravedad juegue en su encontra.

taremos que pasen al menos 2 horas.

Gracias a esta actividad podemos repasar
conceptos sobre los colores y la capilaridad
del agua. En este caso jugamos con la mezclade pigmentos (síntesis sustractiva), eso quiere
decir que los colores primarios son el magenta,
el amarillo y el cian. Difícilmente encontraremos
colorantes del tono magenta o cian, pero ten-

A diferencia de la mezcla de luces (síntesis
aditiva), no jugamos con la luz para controlarla emisión de un color en concreto, sino que
jugamos con la mezcla de pigmentos controlando el color desde la absorción de energía.

Referencias:● https://www.youtube.com/watch?v=GLd_
nmQY3Lw

Guía didáctica #ChicasInTech

23

FichaActividad 6

Historia de la higieney la esterilidad

Nº de participantes: 1-15

Actividad por parejas.

Edad: A partir de 6 años
Objetivos:● Incentivar la curiosidad● Incentivar la creatividad
y la posibilidad de innovación
Explicar el concepto de tecnología einnovación
Dar a conocer la historia de la ciencia: lahigiene● Introducir conceptos básicos de química
Materiales:

Experimento 1● 1 rebanada de pan● 1 par de guantes● 1 plato● 2 bolsas herméticas
Experimento 2● 2 botes● Agua● Aceite● Jabón líquido
24

Guía didáctica #ChicasInTech

Desarrollo de Actividad:

En esta actividad con distintos experimentos abordaremos la importancia de la higiene. También aprovecharemos para hablar delconcepto de tecnología e innovación, porqueel jabón es un invento, es artificial.
1r Experimento:
1 Necesitaremos una rebanada de pan demolde cada dos niñas. La persona que guíe laactividad deberá cortar la rebanada en dos con
guantes y un cuchillo limpio, y dejará las rebanadas en un plato limpio. Remarcamos que es
muy importante mantener la limpieza en esta
parte del proceso.
2 Ahora, una de las niñas tocará media reba-

nada con las manos sucias por ambos lados,y la otra, antes de tocar la rebanada se lavarábien las manos para posteriormente tocarla, porambos lados también.
3 Cada una guardará su rebanada en una bolsa con cierre hermético y la etiquetará con un
nombre identificativo. Podemos dejarles libertad
para que pongan el nombre.
4 Dejaremos las bolsas en un lugar seguro, yobservaremos en unos días qué ocurre. Si el expe-

rimento nos ha salido bien, observaremos que sehan desarrollado microorganismos en la rebanadade manos sucias y la otra está en buen estado.
Observaremos que la rebanada de manos sucias
coge otro color y cambia su textura. Es un buen
ejemplo para hablar con las niñas de la importancia
de la higiene antes de comer y en general.
2n Experimento:
1 Cogemos dos botes, les ponemos agua
hasta la mitad a los dos, y añadimos dos o tres
dedos de aceite.
2 Ahora, a una de nuestras mezclas le añadiremos un dedo de jabón líquido.
3 Finalmente, mezclamos girando con una cuchara en cada recipiente de las dos muestras.
Observaremos que en la muestra de aceite yagua tarda menos en volver a su estado inicial,respecto a la muestra de aceite, agua y jabón.
En esta muestra, veremos además que se forma
espuma, esto es porque el jabón también es
capaz de interactuar con el aire y logra atraparlo,creando una fina película exterior. Ahora bien,¿por qué el agua y el aceite se separan? Esto
es porque el agua es polar, y el aceite es nopolar. Las sustancias no polares sólo se mezclanbien con las sustancias no polares. Y de manera
viceversa pasa con las sustancias polares.

¿Por qué el jabón limpia? El jabón nos funciona
para limpiarnos o para limpiar las cosas porquesu estructura molecular permite, junto al agua,arrastrar suciedad y grasas (lípidos). El jabón tiene la capacidad de crear una fina película en losplatos, vasos, cubiertos, o en nuestras manos,
gracias a esta película atrapa la suciedad y luego
es arrastrada con el agua cuando aclaramos.
Finalmente, en esta actividad podremos hablardel jabón como innovación y tecnología, porqueaunque ahora forme parte de nuestra cotidianeidad y no le demos importancia, la tiene. Si
bien es cierto que no podemos situar de manera
clara el hallazgo del jabón, sí podemos hablardel avance que supuso incluirlo en el protocolo
de las operaciones quirúrgicas en el siglo XIX.
Gracias a los estudios de Pasteur y Lister, se
descubrió que los humanos eran capaces detraspasar microorganismos (invisibles a simple
vista) a través de sus manos. Y a partir de este
momento, se aconsejó usar el jabón antes decada operación para evitar la transmisión de losmicroorganismos que después producían una
grave infección. A partir de este momento, seconsiguió mejorar los resultados de las operaciones y se estandarizó el uso del jabón y la esterilidad en el protocolo médico de operaciones
quirúrgicas.
Referencias:●¿Tocan tus manos mucha suciedad?
https://www.youtube.com/watch?v=DP5LzEkICnE● Experimento: Manos sucias, manos limpias
https://www.youtube.com/watch?v=EtnStMTwnkQ●¿Cómo funciona el jabón? | Explicación + Experimentos | Conecta Ciencia
https://www.youtube.com/watch?v=c49UpQMcVEE●¿Por qué limpia el jabón? – Todo tiene un porqué
https://www.youtube.com/watch?v=w55stEQ1R2U

Guía didáctica #ChicasInTech

25

FichaActividad 7

La cocina, nuestro
laboratorio. nivel 1

Nº de participantes: 1-15

Actividad grupal.

Edad: A partir de 6 años
Duración: 30 min(+ 45-60 min de cocción)

Objetivos:● Incentivar la curiosidad
por la transformación de la materia
Conocer las diferencias entre
la química y la física
● Visibilizar la cotidianeidad
de la física y la química

Materiales:● Utensilios de cocina● Ingredientes bizcocho:● 240 gramos de harina● 50 gramos de chocolate de postres● 150 gramos de azúcar● 2 huevos● 80 gramos de cacao puro● 2 cucharaditas de levadura● 120 ml de aceite de oliva● 150 ml de leche● 150 ml de agua
● 1 cucharadita de esencia de vainilla(opcional)● HornoDesarrollo de Actividad:

En esta actividad veremos a través de una
receta clásica la diferencias entre un cambio
físico y un cambio químico.
Sabemos que la química y la física son dos
ciencias que estudian la materia, pero de manera diferente, con preguntas diferentes. ¿Qué
cambios estudia la física? ¿Qué cambios estudia la química?
Los cambios químicos son aquellos que producen cambios en la estructura interna/molecularde la materia. Y los cambios físicos son aquellos
26

Guía didáctica #ChicasInTech

en que la estructura interna (estructura molecular) se mantiene y al mismo tiempo manifiestan
un cambio. En resumen, un cambio físico noaltera a la sustancia y el químico sí, el cambio
químico produce una nueva sustancia.
Ahora lo ejemplarizaremos con una receta ricay clásica: bizcocho de chocolate.
1 Trituramos el chocolate. Esto es un cambio
físico porque cambiamos la forma del chocolate,pero no la sustancia.
2 Tamizamos la harina y la levadura en unbol. Esto es un cambio físico: mezclamos losingredientes, pero no cambiamos las sustancias.
Tamizamos el cacao en polvo en el mismo bol
y mezclamos.
3 Precalentamos el horno a 180 grados.
4 En otro bol colocamos los huevos, el azúcar,la esencia de vainilla y el aceite, batimos.
4 Agregamos la mitad de la primera mezcla (laharina tamizada con cacao y levadura) y echamos un poco de leche. Continuamos mezclando
ingredientes. Y repetimos proceso: añadimos elresto de la mezcla tamizada y el resto de leche,mezclamos. En este proceso ya empezamos atener cambios químicos gracias a la levadura.
5 Una vez tengamos integrada toda la masa,
pasaremos a incorporar el agua, pero la calentaremos antes.

6 Ponemos la mezcla final en un bol y lo
introducimos en el horno durante 45-60 minutos.

A esta actividad le podemos incluir un contraste.
Podemos hacer un bizcocho con levadura y otro
sin levadura. Veremos que el resultado es bastante distinto. Esto es porque la levadura junto
a los azúcares interacciona y hace que se libere
dióxido de carbono (CO2), un gas que permite
dar un mayor volumen inflando al bizcocho durante su cocción en el horno. En cambio, si nole echamos levadura esta reacción no se producirá y nos quedará lo que actualmente llamamos
brownie. Un dato curioso es que el brownie fue
creado sin intención alguna, simplemente fue unerror al no añadir levadura a la receta.
Por último, aquí podemos debatir sobre la importancia de los procesos químicos en la cocina.
Cómo el orden en el proceso, los ingredientes ylos utensilios pueden afectar al resultado final.
También podemos hablar de la innovación en laalimentación (conservación de productos, cocina profesional, etc.).
Referencias:●Cambio Físico y Químico ||Química en la cocina
https://www.youtube.com/
watch?v=AoF2LPHEu5Y●Bizcocho de chocolate(húmedo y esponjoso)
https://www.youtube.com/watch?v=1ln81L3vsuc

Guía didáctica #ChicasInTech

27

4Comparte
Publica y etiquétanos
Cuando organices estas actividades, ¡avísanos! Usa el hashtag #ChicasInTech y etiquétanos en todas tus publicaciones, asípodemos compartir vivencias y enriquecer
nuestra experiencia. Con tu ayuda, queremos llenar la red de testimonios de niñas,
jóvenes y mujeres profesionales del sector
científico y tecnológico.
Puedes etiquetarnos en estas redes sociales:● Facebook: FundacionEsplai● Instagram: @fundacionesplai● Twitter: @fundacionesplai

28

Guía didáctica #ChicasInTech

FundacionEsplai@fundacionesplai@fundacionesplai

¿No sabes cómo publicar? ¡Te ayudamos!
Si no tienes claro cómo publicar en alguna de estas redes sociales, o no sabes
cómo etiquetarnos en tus publicaciones,
te dejamos estos recursos para que puedas hacerlo:

Facebook:• Cómo publicar

https://es-es.facebook.com/help/164026158963
2787?helpref=about_content• Cómo etiquetarnos
https://es-es.facebook.com/help/267689476916
031?helpref=page_content

Instagram:• Cómo publicar

https://help.instagram.
com/488619974671134/?helpref=hc_
fnav&bc%5b0%5d=Ayuda%20de%20
Instagram&bc%5b1%5d=Usar%20
Instagram&bc%5b2%5d=Compartir%20
fotos%20y%20v%C3%ADdeos• Cómo etiquetarnos

https://help.instagram.
com/627963287377328/?helpref=hc_
fnav&bc%5b0%5d=Ayuda%20de%20
Instagram&bc%5b1%5d=Usar%20
Instagram&bc%5b2%5d=Compartir%20
fotos%20y%20v%C3%ADdeos¡Recuerda usar el hashtag#ChicasInTech
para que veamos
tus publicaciones!

Twitter:• Cómo publicar

https://help.twitter.com/es/using-twitter/how-totweet• Cómo etiquetarnos

https://help.twitter.com/es/using-twitter/mentions-and-replies

Guía didáctica #ChicasInTech

29

5

RecursosyBibliografía• CoderDojo. (2017). Fortaleciendo
el futuro. Guía de buenas prácticas paraaumentar el porcentaje femenino en su
Dojo.

Evaluación Educativa, 12(2), 261-287

Disponible en https://drive.google.com/
file/d/1Q3K4lHPE89DjYgmxpnlJH4bHLre
KZOIT/view• Lamas, M. (2000). Diferencias de sexo,
género y diferencia sexual.
Cuicuilco, 7(18).

• Jiménez, C., Álvarez, B., Gil, J. A.,
Murga, M. d., & Téllez, J. A. (2006).
Educación, diversidad de los más capaces y estereotipos de género. RELIEVE.
Revista Electrónica de Investigación y30

Guía didáctica #ChicasInTech

Disponible en http://www.uv.es/RELIEVE/
v12n2/RELIEVEv12n2_5.htm

Disponible en http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=35101807

• Puleo, A. H. (2005). El patriarcado:¿una organización social superada? Temas para el debate, 133, 39-42.
Disponible en https://www.te.gob.mx/genero/media/pdf/168cdbe84f7f095.pdf• Sancho Ortega, T., Calero Blanco,
V., & Villena Camarero, U. (2017).
La ciencia que se esconde en los saberesde las mujeres. (Sorkin, Alboratorio de
Saberes, Ed.)
Disponible en http://sorkinsaberes.org/
sites/default/files/archivos/sorkin_guia_completa_cas.pdf• Sorkin, Alboratorio de Saberes.
(09 / 02 / 2018). 7 claves para una educación científica desde otras miradas.
Pikara Magazine.
Disponible en https://www.pikaramagazine.com/2018/02/7-claves-para-una-educacion-cientifica-desde-otras-miradas/

Guía didáctica #ChicasInTech

31

Cómo contactar

902 190 611
fundacion@fundacionesplai.org www.fundacionesplai.org
Facebook.com/FundacionEsplai @fundacionesplai
Calle Latina 21, local 13. 28047 Madrid
Calle Riu Anoia, 42-54. 08820 El Prat de Llobregat. Barcelona

Financiado por:Con el apoyo de: