PRESS RELEASE
報道関係各位

2021年10⽉06⽇
有限会社クルックスクルーズ

お台場の新たな特産品として10⽉6⽇（⽔）より『お台場カヌレ』をSHOP SMALL飲⾷店クラウドファンディングを活⽤して全国に展開します。1,000万円を⽬指します！
"200年先に残る⾷⽂化で『お台場カヌレ』を⽇仏友好の特産品にしたい”
有限会社クルックスクルーズ(本社所在地:東京都港区、代表取締役:橘 航平)は 、READYFOR株式会社（所在地：東京都千代⽥区、代表：⽶良はるか）とアメリカン・エキスプレス・インターナショナル, Inc. （所在地：東京都港区、代表：吉本浩之、以下アメリカン・エキスプレス）が取り組む、『SHOP SMALL飲⾷店クラウドファンディング』を活⽤し「READY FOR」からクラウドファンディングに挑戦します。

▼プロジェクトについて「海と星と⼀杯のコーヒー」をテーマにヨーロピアンリゾートカフェ『クルックスカフェオ』をお台場で開業して、今年で18年⽬を迎えるます。お台場の地で⼀番⻑く続いているカフェで、観光産業が主なお台場は、コロナで⼤打撃を受けました。今回のSHOP SMALL飲⾷店クラウドファンディングを活⽤し、観光に来れない全国のお客様に新たな⾷⽂化となる『お台場カヌレ』と『お台場LINEスタンプ』をお届けします。

▼クラウドファンディング「READY FOR」にて⽀援者募集！！
⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎公開URL⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
https://readyfor.jp/projects/odaiba-kanure/▼プロジェクトを⽴ち上げたきっかけ
プロジェクトを⽴ち上げたきっかけはふとしたことでした。
⼦どもたちがすごろくのテレビゲーム「桃太郎電鉄」で遊んでいる姿をみたことです。⽇本列島各地の名産・特産品を集めてその収益を競うすごろくゲームなのですが、お台場をみたときに観光地しかありませんでした。18年間お台場でカフェを営んでいて、この地域に貢献できることをこれから発信していきたいと考えていた最中だったので、「それならば新しいお台場の名産品をつくろう」と挑戦を決めました。
また今回の出来事で、⼦どもたちはゲームや⼤⼈たちの⽣活というフィルターを通じて知ることが多いと痛感しました。
それならば夢は⼤きく！ではないですが、神社やお寺、⽥畑もない埋め⽴て地であるお台場に『⾷⽂化』を残すためにも歴史から学び、200年先にも残る『⾷⽂化』を作り伝えていきたいと同時に⽬指すことにしました。

▼プロジェクトの詳細

この経緯でお台場の歴史を早速調べてみましたが、観光施設や商業施設のみで『⾷⽂化』がやはりありません。それもそのはずで、このお台場という地は臨海副都⼼開発プロジェクトで埋めてた⼈⼯的な街です。そのため歴史も浅く、由緒ある神社もお寺もありません。
流⾏りのスイーツが出ればそれを提供し、時期が過ぎればSNSで流⾏のスイーツを調査し、提供する。その繰り返しであるため、⾷⽂化に根付くことはなく、また⾷⽂化として何かを発信する⼈が現れませんでした。
歴史をより調べてみると、お台場を観光地にするために、フランスで1889年に造られた本物の「⾃由の⼥神像」が、1998年4⽉から1999年の1⽉までお台場に設置されたことがわかりました。 これは実に、⽇仏友好のシンボルとして、初めての海外公開でもありました。 「⾃由の⼥神像」の帰国が近づくとお台場に再建の声が⾼まり、その後⾃由の⼥神像は1999年にパリ市からの正式な許可を受け再建され、2000年12⽉22⽇に除幕されたレプリカ像が現在も残っています。

このお台場の原点とも⾔えるストーリーを『⾷⽂化』にも根付かせることで、200年先もお台場の地が発展するような特産品になるのではないかと、「カヌレ」という着想を得ました。

お台場でオリジナルのカヌレを試作したところ「ここのが美味しい！」「友達にもすすめたい」「⼀番おおきい」「また⾷べたい！」というお声をたくさん頂きました。
ごろっと⼤きく、外はカリカリ！中はしっとりモチモチした⾷感を特徴としています。またラム酒を使わず、アマレットを使ってお⼦様でも美味しく⾷べられるように⼯夫しています。
創業18年間の集⼤成として、本当に美味しいカヌレをお台場からお届け致します。

▼プロジェクトの展望・ビジョン
⻑崎のお菓⼦でお⼟産といえば何を思い浮かべるでしょう？きっと「カステラ」ではないでしょうか。これはオランダと貿易が盛んだった頃の名残が今も脈々と受け継がれている⽂化の証だと考えています。お台場のお菓⼦でお⼟産といえば「カヌレ」となる⽇が来るまで情熱をもって取り組んでいきたいと考えております。

▼リターンの紹介
今回のプロジェクトではもちろん実際にカヌレを⾷べていただきたく、リターンにお台場のカヌレを設定しております。
同時に『情熱⼤陸』にも出演した陶芸家の⻘⽊良太さんの協⼒を得て、特別にリターン品に追加しております。
普段より陶芸家・⻘⽊良太の作品とスペシャルティコーヒーを楽しむようなライフスタイルを提案している経緯となります。今回は、「美味しく召し上げれ」のフランス語である「ボナペティ」（仏: n appétit）⻘⽊良太のボナペティプレー
ト5という5⼨（約15cm）のお⽫でいただく「お台場カヌレ」がまた絶品なので、是⾮お試しいただけたらと思っております。その他にもコロナ禍に店舗を丸ごと貸切にするプランなどもご⽤意しております。

また、今回のクラウドファンディングを記念して、当社初となるLINE公式スタンプを制作します。
近⽇公開予定で「オタックマ」がお台場の様々なエリアで楽しく⼤はしゃぎします。
お友達とぜひ⼀緒にトークで盛り上がってみてください！当店のアサイーボウルやお台場カヌレも登場します。

▼クラウドファンディング「READY FOR」にて⽀援者募集！！
⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎公開URL⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
https://readyfor.jp/projects/odaiba-kanure/▼プロジェクト実⾏者

橘航平（たちばなこうへい）
カフェオーナー1977年東京都渋⾕区に⽣まれる。2000年法政⼤学⼯学部機械⼯学科修了。株式会社インクス（現 SOLIZE株式会社）に⼊社。3次元⾦型設計を担当。⼤⼿メーカーの⼯場にてアルバイト化するプロジェクトを担当し、社外クライアント教育と社内新⼈教育を兼任。
2003年に飲⾷業界で起業し有限会社クルックスクルーズを創設。海と星と⼀杯のコーヒーをテーマにヨーロピアンリゾートカフェ『クルックスカフ
ェオ』はお台場で開業から今年で18年⽬を迎える。スペシャルティーコー
ヒーとオリジナルのフードメニューが⼈気のお台場の地で⼀番⻑く続いているカフェを経営している。コロナ禍で観光地に来れない全国のお客様に『お台場カヌレ』を届けたい！

▼プロジェクト実⾏者
橘壮平（たちばな そうへい）
料理⻑
1980年⽣まれ グランドハイアット東京（イタリアン、バンケット、バー）、イクスピアリフードコート料理⻑の経験を経て2021年にクルックスカフ
ェオにジョイン、フード内製化を⾏い「味」で差別化を⾏う。イタリアン、ベルギービール、ホテルバンケット、フードコート、スイーツ店舗を経験。趣味はアウトドアで出張料理⼈も兼任している。素材選びから調理に⾄るまでこだわり「⾷」を通じて美味しい料理で「⼈を気持ちを良く」することを楽しみとしている。
お台場カヌレのレシピから製造までをしっかり⾏なっている。

▼プロジェクトの⽀援者
⻘⽊良太（あおき りょうた）
陶芸家
1978年富⼭県⽣まれ。岐⾩県⼟岐市のスタジオで制作を⾏う。独創的な作
品は素材の魅⼒を⽣かし美しさを追求した器を⼿がける。年間約15,000種類の釉薬の研究を通じて、⾦、銀、プラチナなど、陶芸では通常扱うことのない素材を使⽤し、誰も⾒たことのない美しい作品を⽣み出し続けている。世界で唯⼀ワイングラスを陶器で作ることができ、国内外で年間開催される多数の個展を中⼼に現代美術のアートフェアにも参加し、他分野とのコラボレーションも⾏うなど、陶芸の魅⼒を世界に伝えている。

▼プロジェクトの賛同者
⽯川 貴志（いしかわ たかし）
⼀般社団法⼈Work Design Lab代表理事
リクルートの事業開発部⾨のマネージャーを経て現在、都内の⼤⼿事業会社にて勤務。2012年より社会起業家に対して投資協働を⾏うSVP東京のパートナーとしても活動。2013年にWork Design Labを設⽴し「働き⽅をリデザインする」をテーマにした対話の場づくりや、イントレプレナーコミュニティの運営、また企業や⾏政等と連携したプロジェクトを多数⼿掛ける。2017年に経済産業省「兼業・副業を通じた創業・新事業創出事例集」選出。2018年にAERA「⽣きづらさを仕事に変えた社会起業家54⼈」選出。2020年に経済同友会の政策提⾔「多様な⼈材の活躍に向けた現状認識と課題」の中で「望ましい兼業・副業のあり⽅」として紹介される。総務省
地域⼒創造アドバイザー、国⼟交通省 観光庁「新たな旅のスタイル促進事業」アドバイザー、中⼩機構 TIP*Sアンバサダー、ひろしま産業振興機構 創業サポーター、⻑崎県 CO-DEJIMAアンバサダー、関⻄⼤学 イノベーション⼈材育成プロ
グラム メンターなども務める。

▼プロジェクトの賛同者
⼤⽉延亮（おおつき のぶあき）
株式会社カタリスト代表取締役
株式会社⽇⽴製作所、アクセンチュア戦略グループ・財務経営管理グループ（シニア・マネジャー）、ITベンチャー経営（取締役COO）等を経て、2007年1⽉に株式会社カタリストを設⽴し、代表取締役に就任。コンサルタントとして主に⼤企業の事業戦略策定、新規事業開発、M&A実⾏⽀援、デジタル・トランスフォーメーション⽀援等に従事するとともに、⾃ら事業家としてヘルステック、フードテック等のベンチャービジネスの⽴ち上げ及び出資を伴う成⻑⽀援を⾏っている（複数の投資先・⽀援先の役員を兼務）。⽶国ロチェスター⼤学経営⼤学院修⼠課程修了。SBI⼤学院⼤学 経営管理研究科⾮常勤講師（「事業計画演習」「経営者に学ぶベンチャー企業経営」）

【店舗情報】CRUX Kafeo -European Resort Cafe- クルックスカフェオ ヨーロピアンリゾートカフェ
国内焙煎のスペシャルティコーヒーを扱うヨーロピアンリゾートカフェ。オリジナルの『お台場ブレンド』は地域限定の⼈気商品。⼤⼿百貨店にも多数出店し英国アンティークの家具と開放的な空間でコーヒータイムを楽しめます。国内で初めて取り⼊れたアサイーボウルを英国⾷器バーレイで楽しめます。『お台場カヌレ』発祥の地としてお台場全体を盛り上げていけれたと公式LINEスタンプもプロジェクトの展望のひとつとしてご⽤意しています。どうぞお楽しみください！！

・営業時間 平⽇7:30-17:00、⼟曜12:00-17:00（2021年10⽉より営業時間を17:00まで短縮）※飲⾷店等感染防⽌徹底点検済
・電話番号 03-3529-6880
・定休⽇ ⽇曜祝⽇、年末年始
・座席数 55席 （2020年6⽉より店内客席を30席に変更）
・URL http:// www.crux-crews.com※以下、メディア関係者限定の特記情報です。個⼈のSNS等での情報公開はご遠慮ください。
【下記のSNSにて最新の店舗情報を発信しております】
Instagram: https://www.instagram.com/crux_kafeo/
Facebook: https://www.facebook.com/CRUX Kafeo
Twitter: https://twitter.com/CRUX_Kafeo

当プレスリリースURL
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000007467.html
有限会社クルックスクルーズのプレスリリース⼀覧
https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/7467

《《《メディア取材を受け付けます》》》
⽇時： ご相談ください
場所：zoom
出演：橘航平
内容：「お台場カヌレ」「お台場」の魅⼒について◆ メディア関係者の参加⽅法:
当⽇ご取材いただけるメディア関係者の⽅は、下記メールアドレスにご⼀報ください。
有限会社クルックスクルーズ:広報担当 橘
メール:info1@crux-crews.com
公式ホームページ:http://www.crux-crews.com/
電話/ファックス:03-3529-6880
店舗住所:東京都港区台場2­3­2台場フロンティアビル2階 クルックスカフェオ