～2500年の歴史と近代化～Languedoc紀元前６００• ローマ時代初期にぶどうとオリーブが植えられる• 修道院による栽培・醸造の改革７５０～１２００１５３１ • リムー近郊の修道院（Saint Hilaire/サンティレール）でスパークリングワインが開発される１７５０～１８８０• 産業革命による工業労働者の増加でワイン供給地となり量産• リムーが初めてのAOCに認定１９３２ • 1948年：フィトー、1982:フォージェールとサン・シニアン• ワイン消費量の衰退と高品質ワインへの傾向１９８５ • 技術革新が始まる２００９ • ラングドック=ルーションでの新たな格付けが始まる

ラングドックLanguedocぶどう畑224,000haワイン生産量 12,000,000hℓ赤・ロゼ 80% , 白20%ラングドック・ルシヨン全体のワイン生産量→ヘクトリットル（年）クリュ・デュ・ラングドック14%グラン・ヴァン・デュ・ラングドックラングドック60%ＩＧＰアイコン・ワインぶどう品種の個性とテロワールの多様性を反映したアペラシオンラングドックの基準ワイン革新的で価値の高いニッチなワイン26%はヴァン・ド・フランス価値を高めるラングドック=ルーションの新しい格付けCrus du LanguedocGrands Vins duLanguedocCorbieres BoutenacLa ClapeMinervois La LivinièrePic Saint LoupTerrasses du LarzacCabardèsClairette du LanguedocCorbièresFaugèresFitouLanguedoc CabrièresR
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RRrLanguedoc Grés de Montpellier

RLanguedoc La MéjanelleLanguedoc MontpeyrouxLanguedoc PézenasLanguedoc QuatouzeLanguedoc Saint-ChristolLanguedoc Saint-DrézéryRRRRR
RLanguedoc Saint-Georges-d’Orques

RLanguedoc Saint-SaturninLanguedoc SommièresLimouxRRRBBlanquette de LimouxCrémant de LimouxLimoux Méthode Ancestrale発B発rB発BMalepèreMinervoisPicpoul de PinetSaint-ChinienSaint-Chinien BerlouSaint-Chinien Roquebrun

RrRrB
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恵まれたテロワール

太陽、 風、 水、 土地、品種••年間320日以上が、晴天日ぶどうが自然に最適な状態まで成熟することに手がかからないヴィンテージごとの差異が少ない太陽、水、風、 土地、品種• 4月から10月の成長期は降雨量が少ない• 北の中央山塊（セヴェンヌ、コース、モンターニュ・ノアール） 南のピレネー山脈からの伏流水によって水分が蓄えられている。

中央山塊ピレネー山脈北西風太陽、 水、風、 土地、品種山の風 ： 北西から吹くセルス 乾燥した風でベト病などからぶどう畑を守り、健全なぶどうが収穫できる海の風： フェノール類の成熟を促し、アロマと果実味が強くなる 雨は殆どないが湿度をもたらす海風太陽、水、風、 土地、品種粘土石灰質：骨格のしっかりしたワインとなる片岩：ミネラル感と繊細さをもたらす砂岩：果実味を引き立たせる砂利質土壌（丸い小石や角ばった小石）：日中の暑さと夜間の涼しさを調整する

太陽、水、風、土地、品種赤・ロゼ主要品種：シラーグルナッシュ ムールヴェードルカリニャンサンソー

白主要品種：クレレット ピルーサンヌクプール ミマルサンヌュスカ マカブールブーラン
ブーグルナッシュフランス最大のビオロジック（有機）栽培 約22,00ha が有機栽培（認定済みと変換中を含む） 世界の生産量の8% フランス第1位、有機栽培の30％を占める 約1500の生産者が有機栽培を行う 10年間で有機栽培の畑は3倍となり、さらに増加しているラングドックの主要産地

ブランケット・ド・リムークレマン・ド・リムーリムーマルペールカバルテス・1531年サン・ティレール修道院で世界で初めてスパークリングワインが造られた。ブランケット・ド・リムーの始まり。
・大西洋の影響を受け、ラングドックの中では降雨量が多く、冷涼・スパークリングワイン、白、赤・シャルドネ、シュナン・ブラン、モーザック・メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン、マルベック、シラー、グルナッシュ・２種類以上の品種をブレンド

ミネルヴォアミネルヴォア・ラ・リヴィニエールサン・シニアンフォージェール風がもたらすグラン・ヴァンセヴェンヌ山脈の裾野に広がる産地。強い北西風 セルス と海風が個性を生み出す。
標高：５０m～５００m石灰岩（コース）力強く熟成する赤ワイングルナッシュ、ムールヴェードル、グルナッシュ・ブラン赤、白、ロゼ

山の裾に掛けて広がるぶどう畑フィトーコルビエールラ・クレープ・城壁で囲まれた中世の街カルカッソンヌからナルボンヌの地中海沿岸まで続く・コルビエールはラングドック最大のAOPで10,000ha・典型的な地中海性気候・南部はピレネー山脈の影響を受ける・カリニャンの古木を保護・赤が多く力強いワインが造れられる・その他白・ロゼの生産がある・カリニャン、グルナッシュ、ムールヴェドル、シラー・ブールブーラン、マカブー、マルサンヌ、ルーサンヌ、ヴェルメンティーノ、グルナッシュ・ブランテラス・デュ・ラルザック（2014年）・古い産地・ラルザック盆地に位置し、夏の昼夜の気温差が大きく、ぶどう成熟がゆっくりで、 アロマが豊かになる・赤のみで2種類以上のブレンドが義務づけられている・グルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、 カリニャン、サンソーの５品種を栽培・415ha 13,414hℓ

ピク・サン・ルー（2017年）・セヴェンヌ山脈と海岸山脈の間に広がり、地中海性気候と大陸性気候の影響を受ける・昼夜の温度差が程よい酸味を保ち、深みのあるワインを造る・赤ワインが90%・シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル・2017年AOPとなる・1,000ha 40,000hℓピクプール・ド・ピネ（2013年）・地中海沿いで、海の影響を受け、果実風味豊かなフレッシュなタイプのワインと成る・ローマ時代から続く畑がある・白ワインの産地・ピクプール・ブラン単一・１,２８８ha 67,968hℓミュスカ・ド・フロンティニャン(1936年)ミュスカ・ド・リュネル（1943年）ミュスカ・ド・サン・ジャン・ド・ミネルヴォア（1949年）ミュスカ・ド・ミルヴァル（1959年）・黄金のワインと呼ばれる・モンペリエ市近郊にあり、地中海と強い北風の影響を受ける・ミュスカ・ア・プティ・グラン・ＶＤＮ（ヴァン・ドゥー・ナチュレ）アルコール度数96%のアルコールを使用し、発酵を止め甘さを残す・アルコール度数は15度～18度・975ha 25,513hℓ１位ワイン生産224,000 ha : ぶどう畑の面積1360万hℓ : 2015年の収穫量ビオ栽培フランスにおけるのぶどう畑として22,000 ヘクタール世界中の生産量の 7 ％に相当フランスのワインとして輸出量が１位フランス産ワインの輸出量の約 40 ％1位