序章
調査の目的と概要

序章

調査の目的と概要

第１節

甲州市の歴史・文化・社会的基盤

１．甲州市の概要
甲州市は、平成 17 年（2005）11 月１日に塩山市・勝沼町・大和村の旧３市町村（図１）が合併して誕生した１）。

である。

２．地勢
甲州市は、山梨県の北東部に位置し、甲府盆地

塩山地域には、戦国時代の雄・武田信玄公にまの最東端の一角をなす。市域の北部に秩父多摩甲

つわる名所旧跡が多く集まり、中でも信玄公の菩

斐国立公園に指定されている大菩薩峠をはじめと提寺である乾徳山恵林寺や、諏訪神号旗など武田する秩父山系、大菩薩山系の山並みがあり、さらの軍旗を保存している裂石山雲峰寺、臨済宗の本に東部から南部にかけて黒岳をはじめとする富山である塩山向嶽寺、武田家の家督相続の証であ

士・御坂山系の山々が連なる。この山々から流れる国宝・小桜韋威鎧（楯無鎧）を蔵する菅田天神

る笛吹川、重川、日川、鬢櫛川などによって形成社などは、塩山地域を代表するものである。

された複合扇状地などの緩やかな斜面が市域の南勝沼地域には、わが国最多のワイナリーが集西部に広がり、水はけのよい大地を形成し、内陸まっている。当地における甲州ブドウ発祥の起源

性気候の特性とともに果樹栽培に適した地域とは詳らかではないが、本堂が国宝に指定されていなっている。

る柏尾山大善寺に起源を求める伝説（養老２年

市域は南北に広く東西約 14km、南北約 27.5km（718）僧行基が当地で修行中、満願の日に右手にで、面積は 26,411ha である。これは山梨県の総ブドウをもった薬師如来が霊夢となって現れた）、

面積の約 5.9％にあたる。これに対して市域南西

また別に文治２年（1186）上岩崎に住む雨宮勘解部にひろがる緩やかな斜面は、面積約 2,500ha で由が、付近の山「城の平」で山ぶどうの変生種を

市域の総面積の約９％にしかすぎない。

みつけ改良したものが甲州ブドウの元であるとす
秩父市（埼玉県）

る伝説が伝わり、江戸時代には甲州街道が通る勝沼宿で名物として旅行者に供され、広く知れ渡った。明治期以降近代化・西洋化でワイン産業が興る中、ブドウ栽培の面積が拡大され、勝沼地域の景観が形成された。
大和地域には、豊かな自然が残されている。また、ここは武田家終焉の地としても知られている。
天童山景徳院は悲運の武将・武田勝頼公とその家族・家臣を弔うために創建された寺で、景徳院周辺

塩山市
山梨市

には古戦場と伝えられている場所も点在している。
合併後の甲州市は武田家の歴史、とりわけ信虎・信玄・勝頼の三代に関わる史跡や文化財が豊富で勝沼町あることに気付く。また、ブドウを筆頭に、モモ、

大和村

スモモなどの果樹園風景が近代以降に定着したこ
とも大きな特徴であり、農業景観、特に勝沼町のブドウ畑の風景や、塩山地域のコロガキを干して笛吹市

いる風景、山裾にモモやスモモが咲きそろう風景
は、全国にふたつとない甲州市が誇る固有のもの

2

図１

0

5km

10km

甲州市の位置及び甲州市合併前の旧市町村

第１節

３．地形

甲州市の歴史・文化・社会的基盤

４．産業

甲州市の地形は大別すると２地域に分けられ甲州市は、豊かな自然と恵まれた気候・風土をる。北部及び東部、南部に位置する山系と、南西生かした、ブドウ、モモ、スモモ、サクランボ、部に広がる扇状地などからなる低地である（図２）。

イチゴなどの果樹栽培を中心とした農業が基幹産

北部山系に位置する笠取山は秩父山系の一部を業となっており、品質、生産量ともに日本有数のなしており、埼玉県の荒川と東京都の多摩川上流産地である。

丹波川の分水界の南斜面を占めている。

塩山上井尻から塩山下柚木にかけての松里地区

東部山系に位置する大菩薩山系は、そこからさは、江戸時代からコロガキ作りが盛んであるが、らに南に山系が続き市域の東側境界を成している。

秋冬の作業であり、この時期には日中は晴れ間がこれらの山系からは重川、竹森川、鬢櫛川、日川

続いて乾燥し、夜間は笛吹川からの湿気が過度のなどの河川が流れ、市域の西側を流れる笛吹川へ乾燥を防ぐため、約１ヶ月間かけてしっとりとし流下する。低地と山系との間の丘陵地帯は複合扇たコロガキに仕上がる。また勝沼地域は、日川に状地で、これを除く低地は沖積層地帯となり、市沿って東側の山間から西側の盆地へ風が絶えず吹域南西部にまとまった低地を形成している。また、き、この風がブドウ栽培に適しているといわれて山間の河川に沿い開析小扇状地や河岸段丘の発達いる。

がみられる。また、大和地域の集落の多くは、日さらに甲州市は、日本でのワイン醸造発祥の地

川の河岸段丘にのる。

として明治時代からの歴史を誇り、勝沼地域を中

市域の高低差をみると、北東部から南部に連な

心に 36 のワイナリーで醸造されているワインは、る山系から南西部の低地に向かって傾斜し、山系生産量でも日本有数の産地となっており、地元のでは北部に位置する市域最高地点の唐松尾山からブドウを使用したワインの品質は国内外において市域南端にある笹子雁ガ腹摺山へ向かい低くなる。

も高く評価されている。甲州市内及び山梨県内で収穫されたブドウを甲州市内で醸造するほか、ワ
イン品質審査会の充実などにより、ワイン品質の
唐松尾山

笠取山

竹森川
重川
大菩薩峠

甲州市
鬢櫛川

笛吹川
釜無川

図２

甲府盆地

大菩薩山系

日川
笹子雁ガ腹摺山
笹子峠

甲府盆地における甲州市の位置と周辺地形

3

序章

調査の目的と概要

向上とブランドの確立を図っている。

都圏からの来訪者の人気を集めている。また、武田家ゆかりの神社仏閣や遺宝、国内有数の産地で５．人口あるブドウやモモ、サクランボなどの観光果樹園
やブドウ畑・コロガキ干しに代表される農業景観、

甲州市の人口について、国勢調査による総人口

国産発祥の歴史を有するワインなど、多様な観光の推移をみると、平成７年（1995）に 38,046 人

資源を有しており、四季折々の魅力にあふれた山とピークに達し、以後減少に転じている。

梨県を代表する観光地のひとつとして、県外にお一方、戸籍住民課の統計によると合併した平成

ける認知度も高い。特に「甲州市勝沼ぶどうの丘」

17 年（2005）11 月では 37,301 人であったが、10は甲州市のシンボルとして、基幹産業である果樹・

年後の平成 27 年 11 月では 33,320 人と 3,981 人減

ワインなどの振興や観光の拠点、さらには歴史文少している（図３）。これに対して世帯数は、平化など地域情報を発信する場所としての役割を

成 17 年 11 月の 12,822 世帯から、平成 27 年（2015）

担っている。

（甲州市教育委員会文化財課）

11 月の 13,252 世帯と 430 世帯増加した（図４）。
これを１世帯あたりの人数にすると、平成 17 年

註

度は 2.91 人、平成 27 年度は 2.51 人と、0.4 ポイ

１）本節に限り、平成 17 年（2006）合併以前の旧市町村をそれぞれ「塩ント減少し、核家族化が進んでいることがわかる。

山地域」、「勝沼地域」、「大和地域」と記す。

また、年齢階層人口は、年少人口（14 歳以下）
が 4,428 人（13.1％）、生産年齢人口（15 ～ 64 歳）
が 19,535 人（57.6％）となっており、人数、構成
比率ともに減少傾向が続いている。一方、老年人
口（65 歳以上）は 9,962 人（29.4％）と前回の調査より人数で 387 人、構成比率で 2.7 ポイント増加しており、少子高齢化が進行していることがわ
かる。

６．観光
甲州市は、秩父多摩甲斐国立公園の一角を占めることから、エリア内にある日本百名山のひとつ
大菩薩嶺をはじめ、登山やトレッキングに適した山々が多く、近年のアウトドアブームにのり、首
（世帯）

（人）

15000

40000
35000

12000

30000
25000

9000

20000

6000

15000
10000

3000

5000

塩山市

勝沼町

0

大和村

年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年
05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20図３4甲州市旧市町村別の人口推移

塩山市

0

勝沼町

大和村

年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年 年
05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18
20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20

図４

甲州市旧市町村別の世帯数推移

第２節

第２節

調査の目的・経緯及び対象地域概要

調査の目的・経緯及び対象地域概要

１．文化庁調査研究における重要地域への特定
平成 16 年（2004）の文化財保護法一部改正に出した景観として理解することができる。

２．既存計画における位置づけ

より、「文化的景観」が文化財のひとつとして位

平成 20 年（2008）３月には市の最上位計画で置づけられた。これにより、国が「地域におけるある第１次甲州市総合計画を策定し、「豊かな自人々の生活又は生業及び当該地域の風土により然、歴史と文化に彩られた果樹園交流のまち形成された景観地で我が国民の生活又は生業の州市」を提唱した。平成 30 年度からは第１次甲理解のため欠くことのできない」文化的景観（保州市総合計画から引き継ぐ将来像を掲げ 10 年間

護法第２条第 1 項第５号）のうちとくに重要なものまちづくりの指針を定める、第２次甲州市総合のを重要文化的景観として選定する制度が設け計画もスタートしている。

られた。

甲

総合計画を基に平成 21 年（2009）２月には甲文化財保護法改正に先立っておこなわれた農

州市都市計画マスタープランを策定、平成 22 年

林水産業に関連する文化的景観の保存・整備・活（2010）３月には甲州市観光振興計画を策定、平用に関する検討委員会による調査研究では、検討

成 24 年（2012）３月には甲州市環境基本計画と委員会による検討成果を踏まえ、２次調査対象地

甲州市商業振興計画を策定、平成 27 年（2015）

域が取りまとめられ、また、重要地域が特定され３月には第２次甲州市観光振興計画を策定した。

た。一覧表では、土地利用に関するもののひとつ

いずれの計画も、総合計画で提唱された「自然」「歴として「畑地景観」が位置づけられ、果樹栽培に

史・文化」「果樹園」などの文言をキーワードとして、関連する景観として全国で 17 地区が２次調査地

甲州市としてのまちづくりの根幹と位置づけている。

域に、またその中から８地域が重要地域に特定さまた、平成 24 年（2012）12 月には甲州市景観１）

れている 。山梨県甲州市所在の「勝沼の葡萄畑」

計画を策定し、平成 25 年（2013）４月から施行

も重要地域に含まれ、「ブドウ畑は丘陵や扇状地している。これにより甲州市として歴史や風土にから集落に至るまですべての地表面を覆い尽く育まれた景観を保全していくことが重要である

すように広がり、近世以前から続く地域固有の農と、より明確になった。

業の営みを示す顕著な文化的景観を形成してい２）

甲州市内には、国指定文化財（国宝、重要文化財、として評価を受けることになった。

史跡）、国選択文化財、国登録有形文化財（建造さて、検討委員会による報告以降、農林水産業

物、有形民俗文化財）、県・市指定文化財（建造物、のみならず、採掘・製造，流通・往来及び居住に

名勝、天然記念物、無形民俗文化財など）など多関する文化的景観の調査なども各地で多くなさくの文化財が立地し、また、「地域における歴史

れてきたが、果樹に関する文化的景観に関する価的風致の維持及び向上に関する法律」に基づく歴値調査は未だ極めて限られているのが現状であ

史的風致維持向上計画の策定などを通じて、歴史・る。本報告書が対象とする勝沼地域は、ブドウ栽

文化資源を活かした総合的な地域づくりが図られて培のみならず、ワイン醸造も全国有数の規模でお

いる。

る」

こなわれ、さらにブドウを観光資源として利用す

今回の文化的景観保全の取り組みも、勝沼地域のることも近代以降さまざまに展開してきた。した

歴史文化と果樹園等の景観を結びつけ、甲州市が目がって、ブドウ栽培という第一次産業をきっかけ

指す「自然」「歴史文化」「果樹園」をキーワードとに、醸造などの第２次産業、観光やブドウ直売なするまちづくりの進展に寄与することを狙いとし

どの第３次産業に至るまで複合的な生業が生み

ている。

5

序章

調査の目的と概要

３．地域をとりまく現状と課題
勝沼地域は甲府盆地東縁に位置し、東京方面よ４．調査の実施と調査対象範囲概要

り笹子峠を経て、甲府盆地に入る玄関口にあたる。

前項までにおいて指摘した状況を踏まえ、地域

傾斜地から平地に至るまで一面のブドウ畑が広が固有の景観を形成してきたシステムを文化的景観

り、山梨を象徴する景観を織りなしている。地域として明らかにし、それを活かした地域づくりなは、東西方向へ流れる日川を中心に、その北側にどを推進するため、甲州市では教育委員会文化財

は河川と並行して甲州街道が通り、近世には街道課を中心に、平成 28 年度〜 30 年度事業（３ヶ年）

随一の宿場町として栄えた勝沼宿を中心に地域がとして，勝沼地域を対象として「勝沼のブドウ畑形成されている。他方、日川の南側には、多くの及びワイナリー群の文化的景観」調査事業を実施

ワイナリーが集積し、ワイン醸造に関連する歴史した。

的遺産も点在する。主要道路沿いには多くの観光

勝沼地域の景観、歴史、生活・生業などの調査

ブドウ園が営まれている。ブドウ栽培、ワイン醸をおこない，学識経験者・地元関係者によって構造などの生産地域としてのみでなく、ブドウやワ

成する「甲州市文化的景観調査委員会（勝沼のブインを資源とした観光地としても歴史を積み重ね

ドウ畑とワイナリー群）」（序章第３節参照）を設てきた地域でもる。

置したうえで価値評価のための作業を進めてきた。

日本を代表するブドウ・ワインの生産地域であ当初、ブドウ栽培及びワイン醸造の歴史的変遷

る勝沼地域だが、時代のニーズに左右されやすい

及び現在の生業などに着目し、それに関する文化

果樹生産、あるいは、国内外の制度などの動向に的景観の理解を目的として調査を開始したが，調影響を受けるワイン醸造によって形成される景観査の展開とともに、製糸業と水車利用など、地域の継承には多くの課題を抱えている。

における水利用のあり方やブドウ栽培前史として果樹生産については、斜面地の耕作放棄の進行の養蚕との関係性などが土地利用調査や生業関係などはもとより、気候変動（温暖化）によって赤調査を通じて明らかとなり、地域の重層的な景観

系ブドウにとって好適な生産地域が北に移動する構造が明らかになった。

など、社会・自然両面でさまざまな課題を抱えて従来、ブドウとワインを中心に語られてきた地

おり、県内外他地域との生産競争も激しくなって域であるが、地域の基幹産業が養蚕からブドウ栽

きている。

培へと変化し、それとあわせて、販路が乏しいな

また、ワイン醸造については、「果実酒などのかでもワイン醸造が紆余曲折に展開されてきたと製法品質表示基準」（平成 27 年国税庁告示第 18 号）

いう歴史的展開が明らかになり、水路を含む多様が定められ、 平成 30 年（2018）10 月 30 日よりな地域景観は、そうした歴史的ダイナミズムの中

収穫地及び醸造地などに関する表示が厳格化されで読み解くことが可能となった。この近世・近代た。これにより、勝沼地域以外にも醸造所を設置

から現代に至る複雑かつ急激な生業の移り変わりするワイナリーが出るなど、ワイナリーの経営戦とそうしたなかで形成された地域固有の景観は、略も大きく変化してきている。こうしたなかで、今回の調査における「勝沼のブドウ畑及びワイナ

どのように「勝沼」というブランドを維持していリー群の文化的景観」の基層的価値として特筆さくのかは重要な課題として位置づけられる。

れる。

こうしたなかで、勝沼地域のブドウ栽培にかか

本報告書は、以上のような調査事業において実わる景観を生み出してきた歴史的・文化的土壌に施された「勝沼のブドウ畑及びワイナリー群の文

ついて、文化的景観という観点を通じてみつめ直

化的景観」に関する調査成果・価値評価についてすことで、その将来への保全・継承を図るととも報告するものである。

に、文化に根ざした農産物のブランド確立、地域調査にあたっては、便宜上、その対象地域を田づくり、あるいは観光地域づくりのための施策を草川（北側）−国道 411 号線−田草川（南側）−検討していく必要性はますます高まっている。

国道 20 号−中央本線線路（大日影トンネル）−

6

第２節

調査の目的・経緯及び対象地域概要

勝沼ぶどうの丘（思連山）稜線などによって囲まらない「勝沼らしさ」の原点として本書が将来にれた範囲とした（図６）。これらの地域は、旧東活用されることを期待する。
（甲州市教育委員会文化財課）

八代郡祝村のうち下岩崎・上岩崎のほぼ全域に加え、旧東山梨郡勝沼町、等々力村、菱山村の一部地域に該当する３）。

註１）文化庁文化財部記念物課（2003）『日本の文化的景観−農林水産業に

文化的景観の保護においても、こうした既存制

関連する文化的景観の保護に関する調査研究報告書』同成社。

度などと綿密な連携を図り、積極的な保護及び整備活用を図っていくことが望まれる。そのため、今回の価値調査において得られた成果をふまえ，文化的景観としての価値について、庁内各部局あ２）註１文献、p.111。
３）その後、昭和 29 年（1954）に、勝沼町、菱山村、東雲村、祝村が合併し、東山梨郡勝沼町となり、平成 17 年（2005）には塩山市、東山梨郡勝沼町、同大和村と合併して甲州市勝沼町となり、現在へと至る。

るいは官民という立場を越えて共有を促進し、その多面的な活用を図ることが求められている。
そして、文化的景観を構成し、その核となる文

勝沼町

化遺産の保護を図るとともに，地域に広がるブド

甲州市

ウに関連する空間構成の維持、その背後にある地
域の歴史的記憶の継承など、「勝沼らしさ」を形成している有形・無形の関係性の保護を推進する。
保存のための具体的な方策は本書を踏まえて今後策定される保存計画へと委ねるが、今回析出された文化的景観の本質的価値の継承に向けた取り組みを通じて、「勝沼」にしかない有形・無形の所産、あるいはそこにある関係性を大切にした地域づくりが一層進展されるとともに、今後も変わ図５

甲州市及び勝沼町の位置

勝沼ぶどう郷駅
田草川

甲州街道

日

川
鳥居平

県道田中勝沼線
大菩薩連嶺

田草川

調査対象範囲

勝沼バイパス

0

図６

250

500m

調査対象範囲7

序章

調査の目的と概要

第３節

調査体制及び報告書の構成

１．調査体制調査実施にあたっては、「甲州市文化的景観調査委員会（勝沼のブドウ畑とワイナリー群）」（会長

平成 28 年度〜 30 年度に実施した「勝沼のブド

輿水達司 山梨県立大学特任教授）を設置し，

ウ畑及びワイナリー群の文化的景観」に関する価調査範囲、方針などについて学識経験者、地元関

値調査は、甲州市教育委員会文化財課と国立大学係者による検討をおこない、委員会の議論を踏ま

法人山梨大学大学院総合研究部生命環境学域菊地えて進めた。委嘱した委員及びオブザーバーは表研究室（以下、山梨大学菊地研究室とする）の共１のとおりである。
また、本調査にかかる調査員、事務局は下記の同研究として実施した。また、建築調査について
は学校法人工学院大学建築学部建築デザイン学科

とおりである。

（以下、工学院大学建築学部とする）に委託し（平○調査員
山梨大学大学院総合研究部生命環境学域

成 29 年度〜）、地形・地質に関する調査は公立大准教授

学法人山梨県立大学地域研究交流センター輿水研

淑人

山梨大学生命環境学部地域社会システム学科究室（以下、山梨県立大学輿水研究室とする）の学部生協力を得た。

表１

菊地
岩田

美耶

甲州市文化的景観調査委員会（勝沼のブドウ畑とワイナリー群）委員及びオブザーバー

◯委員

学識経験者

行政関係者

地元代表

JA 関係者

平成 28 年度
上野 昇
大山 勲
菊地 淑人
櫛原 功一
輿水 達司

平成 29 年度

平成 30 年度

斉藤

修

勝俣

平山
保坂
大村
前田
古屋
飯島
高安
須山
三枝

尋文
一久
春夫
米國
昭栄
勝幸
一
直也
薫

有賀 利隆
雨宮 正明

有賀 雄二
金井 正美
橘田 尊男
奥田 勇

牧野

匡章

德幸

南
義富
鈴木 美仁
三森 弘喜

役職
メルシャンワイン資料館館長
山梨大学大学院教授
山梨大学大学院准教授
甲州市文化財審議会委員
山梨県立大学特任教授
山梨県農政部農政総務課農政
企画監
甲州市農業委員会会長
甲州市観光協会会長
勝沼ワイン協会会長
甲州市区長会祝地区会長
甲州市区長会勝沼地区会長
甲州市区長会菱山地区会長
かつぬま朝市会会長
JA フルーツ山梨勝沼支所長
JA フルーツ山梨岩崎支所長
JA フルーツ山梨菱山支所長

備考

副会長
会長

◯オブザーバー
平成 28 年度
文化庁

山梨県

甲州市

8

平成 29 年度

市原
永井
村石
戸島

富士夫
ふみ
眞澄
章友

坂本

久美

長田

泉

山本

修

上矢 敏彦
中村 正樹
芦澤 尊彦

平成 30 年度
下間 久美子

林

朝子

清水

宏

役職
文化財第二課主任調査官
文化財第二課調査官
文化財第二課文部科学技官
教育庁学術文化財課指導監
教育庁学術文化財課課長補佐
教育庁学術文化財課主査
県土整備部県土整備総務課景観づくり推進室長
都市整備課長
農林振興課長（産業振興課（〜平成 29 年度））
観光商工課長（観光交流課（〜平成 29 年度））

第３節

調査体制及び報告書の構成

髙橋

瑞季

入江

俊行

小山

亜弥（〜平成 29 年度）

廣瀬昭久（平成 29 年度～）

保坂

章仁（平成 29 年度）

柳通めぐみ

山田

涼介（平成 29 年度）

小田切可奈（平成 29 年度〜）

２．報告書の構成

曾根愛海（平成 30 年度）

佐藤汐莉（平成 30 年度）

本報告書は、文化的景観の特性及び本質的価値高畑瑞希（平成 30 年度）を析出するために実施された各調査の成果を報告

鶴見紋己（平成 30 年度）

するものである。

吉江

春香（平成 30 年度）

第１章では，文化的景観形成の基盤となる自然的条件について明らかにすることを目的とし，地工学院大学建築学部建築デザイン学科

形・地質、気象などの側面からの自然的基盤につ

特任助教

小林

直弘（平成 29 年度）

学部生

加藤

一輝（平成 29 年度）

第２章では、文化的景観を形成してきた歴史的猶木

彩笑（平成 29 年度）

な土壌を明らかにすることを目的に、文化的景観

巻山

梨子（平成 29 年度）の価値を考えるうえで重要となる勝沼地域の歴史

いて論じる。

工学院大学大学院工学研究科建築学専攻
大学院生

的な事項について、時系列に沿って概観する。

上田あゆみ（平成 29 年度〜１））
荻野

第３章から第５章では、文化的景観を価値を形成していると考えられる３つの観点について検討

航（平成 30 年度）をおこなう。
第３章では、扇状地という特殊な地形条件のな

山梨県立大学地域研究交流センター
特任教授

輿水

かで営まれる生活・生業という観点から、土地利

達司

用・空間利用とそれに関連する生活文化・信仰などについて論じる。

日本ネットワークサービス気象情報室
保坂

第４章では、勝沼地域の現在の中心的な生業で悟あるブドウ栽培・ワイン醸造について歴史的変遷○事務局と現在の状況について、ブドウ栽培・ワイン醸造
前史としての養蚕・製糸業なども含めて論じる。

甲州市教育委員会文化財課課長

曽根

第５章では、日本を代表するブドウ・ワインの浩（平成 28 年度）
２）

飯島

泉（平成 29 年度〜 ）た背景としての勝沼地域の立地的優位性につい

文化財指導監小野

産地となった勝沼地域について、それを可能とし

正文て、流通・往来に関する歴史的観点から論じる。
第６章では、前章までで論じられた勝沼地域の歴史まちづくり担当
小倉真（平成 29 年度〜）

地域的な特性を踏まえ、「勝沼のブドウ畑及びワ

岩間大介（〜平成 29 年度）

イナリー群の文化的景観」の構造（特性・景観単齊藤陽介

位・景観構成要素）について整理し、第７章にお前嶋康太郎（平成 30 年度）

ける文化的景観の本質的価値を析出するための基

萩原

盤とする。

麻由

第７章では、前章までの検討を踏まえて析出さ

文化財保護担当
八巻一也（平成 28 年度）

れた「勝沼のブドウ畑及びワイナリー群の文化的雨宮晃一（平成 29 年度）

景観」の本質的価値についてまとめ、報告書の結廣瀬勝正（平成 30 年度）

びとする。

北井

靖人（平成 28 年度）

第８章では、文化的景観の価値調査と併行して

9

序章

調査の目的と概要

実施した地域内外のステークホルダー（小学生を第６章含む地域住民、観光客など）との価値の共有のた		

めの取り組み（普及啓発活動）の内容及び成果に第７章ついて報告する。

山梨大学菊地研究室
甲州市教育委員会文化財課
山梨大学菊地研究室
甲州市教育委員会文化財課

報告書の編集は、山梨大学菊地研究室及び甲州

第８章

岩田

美耶・髙橋

市教育委員会文化財課がおこない、菊地淑人（山（山梨大学）

梨大学大学院准教授）、萩原麻由（甲州市教育委
員会文化財課技師）が担当した。

瑞季

なお、報告書における俯瞰図及び景観単位イ
メージ図などは、山梨大学菊地研究室監修、岩田

報告書のとりまとめにあたっては、文化庁文化

美耶作画によるものである。

財第二課及び山梨県教育庁学術文化財課の助言を（甲州市教育委員会文化財課）

得た。
各章・節の執筆者は、以下のとおりである。

註序

甲州市教育委員会文化財課

１）平成 29 年度は工学院大学建築学部建築デザイン学科学生。

第１章第１節輿水２）平成 28 年度は甲州市教育委員会文化財課課長補佐。

第２節

保坂

章

達司（山梨県立大学）
悟（日本ネットワークサービス）
輿水
第２章

飯島

達司（山梨県立大学）
泉・萩原

麻由

（甲州市教育委員会）
第３章第１節菊地

淑人（山梨大学）

第２節

菊地淑人（山梨大学）

第３節

小林直弘・上田あゆみ（工学院大学）第４節

菊地淑人（山梨大学）

第５節

菊地淑人・髙橋瑞季・岩田美耶

［コラム］

菊地

第６節

山梨大学菊地研究室（山梨大学）
淑人（山梨大学）

甲州市教育委員会文化財課
第４章第１節菊地

淑人（山梨大学）［コラム］ 菊地淑人（山梨大学）

第２節

菊地淑人（山梨大学）

［コラム］

萩原

麻由・飯島

泉

（甲州市教育委員会）
第３節

小林直弘・上田あゆみ

第４節

菊地淑人（山梨大学）

第５節

山梨大学菊地研究室（工学院大学）

甲州市教育委員会文化財課
第５章第１節菊地

淑人（山梨大学）

第２節

菊地淑人（山梨大学）

第３節

山梨大学菊地研究室
甲州市教育委員会文化財課

10

第４節

第４節

調査過程と普及のための取り組み

調査過程と普及のための取り組み

１. 調査の過程

郷駅・思連山が含む一部の菱山地区を調査対象エリアに追加することが決まった。一方、藤井地区

調査は、甲州市教育委員会文化財課が事務局となの京戸川扇状地も地理の教科書に載る山梨県を代り、事務局と連携のもとに各関係機関が実施した。

表する扇状地であるため、調査対象エリアに入れ山梨大学菊地研究室では、歴史、土地利用、生るべきという意見が出されたが、地質や地形の成活・生業などに関する調査を実施し、各機関により立ちが異なるため、今回の調査の中では範囲をる一連の調査成果を踏まえ、文化的景観の構造・

広げないこととした。

特性及び本質的価値の析出、報告書編集・写真撮□第３回：平成 29 年（2017）５月 10 日

影などをおこなった。あわせて、事務局とともに価値共有のための取り組みを進めた。
工学院大学建築学部では、街道沿い（勝沼宿）の町並み・建造物、ブドウ栽培・ワイン醸造などに関連する建造物に関する調査を実施した。

調査の進捗状況について説明がおこなわれた。
山梨大学より史料及び現地調査から土地利用変遷、
明治期・現在の水系などが明らかになったと説明された。
委員からは、平地でも山沿いの急勾配地でもブ

また、山梨県立大学輿水研究室では、文化的景

ドウ棚を架けられる技術は高度であるため、棚架観を形成する自然的基盤として、地形・地質など

け技術の調査をするとともに、棚架けの道具の保に関する調査をおこなった。

存・棚架けの技術の継承をしていただきたいとい

なお、各機関では、表２のとおり、現地調査をう意見が出された。

実施した。

□第４回：平成 30 年（2018）２月 21 日

２． 調査委員会における議論

われた。街道沿い（勝沼宿）の町並み・建造物に事務局より調査計画変更について説明がおこな

各調査は、「甲州市文化的景観調査委員会（勝沼のブドウ畑とワイナリー群）」における議論をついて、建物特性及び年代特定など建物の専門的知識を有する調査を工学院大学に調査委託したことを報告した。

踏まえて実施された。同委員会は全６回開催され、委員からは、ブドウ栽培と地域のあり方、ブド

調査実施者（山梨大学、工学院大学、山梨県立大ウ栽培・ワイン醸造などに関連する建造物につい学）及び事務局による調査の進捗状況の報告に基てより深く調査をおこなうともに、普及啓発活動

づき、今後の調査内容・方向性及び普及啓発活動にも力を注ぐべきだという意見が出された。

などに関する議論をおこなった。議論のなかでは、□第５回：平成 31 年（2019）１月 29 日

区長会長などの委員から地域の生活・生業などに関する知見が寄せられた。
委員会における検討過程は以下のとおりである。
□第１回：平成 28 年（2016）12 月 13 日
事務局より調査内容・調査範囲の設定・進捗状
況について説明がおこなわれた。委員から調査範

調査成果の取りまとめについて議論がされた。
今回の調査で明らかになった本質的価値の承認を得た。
□第６回：平成 31 年（2019）３月 15 日
事務局より調査報告書の最終原稿を報告した。
今後のスケジュールの確認をした。

囲について、桑畑からブドウ畑に大きく変化した
菱山地区も調査対象エリアとし、調査を実施するべきだというという意見が出された。
□第２回：平成 29 年（2017）２月７日
調査対象地の検討がおこなわれた。勝沼ぶどう３．価値共有のための取り組みの実施「勝沼のブドウ畑及びワイナリー群の文化的景

11

序章

調査の目的と概要

観」の価値調査成果について、地域の内外で広く□地域向け情報誌『かつぬま旬報』の刊行共有し、魅力的な地域づくりを進めるとともに、□小・中学生向けミニブックの刊行

保存計画策定のための一助とするため、価値調査□歴史的風致散策の実施と並行して、甲州市教育委員会文化財課と山梨大□パネル展・古写真展の開催（地域探検成果・古学菊地研究室では以下の取り組みを実施した。こ

写真などの展示）

れらの詳細については第８章においてその概要を□地域探検振り返り授業／小学校３年生対象の実報告するが、実施した項目は以下のとおりである。

施（勝沼地域小学校４校と連携）□文化的景観パンフレットの刊行（甲州市教育委員会文化財課）

表２
2016

7

8

9

10

2

土地利用（農地・水系）調査（下岩崎）

菊地、岩田、小山

3

土地利用（農地・水系）調査（下岩崎）

菊地、岩田、小山

9

土地利用（農地・水系）調査（下岩崎）

菊地、岩田、小山

10

土地利用（農地・水系）調査（上岩崎）

菊地
菊地

12

ブドウ棚調査20

土地利用（農地）調査（日川右岸段丘下面・勝沼東側）

菊地

23

土地利用（農地）調査（勝沼西側）

菊地

25

土地利用（農地）調査（勝沼東側）

菊地

27

ワイナリー調査（くらむぼん・蒼龍）、土地利用（農地）調査（上岩崎）菊地

28

ワイナリー調査（メルシャンワイン勝沼ワイナリー）菊地

4

土地利用（農地）調査（鳥居平）

菊地、保坂、山田
菊地、岩田、小山、髙橋

5

土地利用（農地）調査（菱山）10

土地利用（農地）調査（菱山）菊地、岩田、小山、髙橋

14

勝沼堰堤周辺の地形・地質調査

輿水19

観光ブドウ園ヒアリング調査（甲州街道周辺）

菊地、岩田、小山、髙橋、山田

20

勝沼堰堤周辺の地形・地質調査

輿水23

観光ブドウ園ヒアリング調査（甲州街道周辺）

菊地、岩田、小山、髙橋、山田

24

観光ブドウ園ヒアリング調査（上岩崎）

菊地、岩田、小山、髙橋

27

勝沼ぶどうの丘周辺の地形・地質調査

輿水30

史料撮影（役場文書など）

菊地、小山、髙橋、萩原

31

観光ブドウ園ヒアリング調査（上岩崎、下岩崎）

菊地、小山、髙橋

3

勝沼ぶどうの丘周辺の段丘面調査

輿水10

勝沼ぶどうの丘周辺の段丘面調査

輿水14

観光ブドウ園ヒアリング調査（勝沼）菊地、岩田、小山

16

観光ブドウ園ヒアリング調査（勝沼）菊地、岩田、小山

27

集落構造・水路実測調査（岩崎、甲州街道）

菊地、岩田、小山、髙橋

28

集落構造・水路実測調査（岩崎、甲州街道）

菊地、岩田、小山、髙橋

1

ぶどうまつり調査・水路実測調査（岩崎）菱山地域の扇状地形の調査

菊地
輿水

4

大善寺ワイン搾り込み調査

菊地・萩原

5

水路分布調査菊地

15

菱山地域の扇状地形の調査

輿水26

水路分布調査

菊地

29
11 18
25
2017

水路分布調査菊地

建物調査（尾張屋）

菊地、萩原

建物調査（仲松屋・野田家）

菊地、萩原

2 14

史料整理・調査（ぶどうの国文化館所蔵史料）

菊地、岩田、小山、髙橋

15

史料整理・調査（ぶどうの国文化館所蔵史料）

菊地、岩田、小山、髙橋

4 12

写真撮影

菊地

14

写真撮影

菊地

史料調査（明治期和紙公図）

菊地

5 17
19

勝沼中学校ジベ処理実習調査

菊地、萩原

24

史料調査（ぶどうの国文化館所蔵史料）

菊地

26
6 22

12

現地調査一覧

建物調査（田中家）

菊地、萩原

史料調査（明治期和紙公図）

菊地

第４節

7

8

9

10

9

勝沼水制／葡萄冷蔵庫（岩崎）分布・実測調査

菊地、岩田、小山、髙橋

16

土地利用（農地・水系・石積）調査（菱山）菊地、岩田、小田切、小山、髙橋

17

土地利用（農地・水系・石積）調査（菱山）菊地、岩田、小田切、小山、髙橋

30

土地利用（農地・水系・石積）調査（菱山）菊地、岩田、小田切、小山、髙橋菊地、岩田、小田切、小山、髙橋

1

土地利用（農地・水系・石積）調査（菱山）2

土地利用（農地・水系・石積）調査（菱山）菊地、岩田、小田切、小山、髙橋

10

土地利用（農地・水系・石積）調査（柏尾）菊地、岩田、小田切、小山、髙橋

11

葡萄冷蔵庫調査（岩崎）菊地、岩田、小山、髙橋、萩原

16

甲州街道沿い土地・建物利用調査

菊地、小田切、小山、髙橋

22

ブドウ畑地形測量・断面図作成（菱山）菊地、岩田、小田切、小山、髙橋

23

葡萄冷蔵庫調査・ブドウ畑断面図作成（日川北岸）

菊地、岩田、小山、髙橋小林、上田、加藤、飯島、柳通、萩原

6

甲州街道沿い建築悉皆調査

11

ブドウ畑地形測量・断面図作成（鳥居平）

菊地、岩田、小山、髙橋

19

石積調査（菱山・鳥居平）

菊地、岩田、小山

27

写真撮影

菊地

1

塩ノ山周辺の地形・地質調査

輿水7

ぶどうまつり調査
鬢櫛川沿いの地形・地質調査

菊地、岩田、岡﨑、小山、髙橋、小田切
輿水

14

大滝川沿いの地質調査

輿水21

大滝不動～深沢の地質調査

輿水

11 17

建物調査（実測・ヒアリングなど）（斉藤家、芳王園）

小林、上田、猶木、巻山、萩原

写真撮影

菊地

1 12

小正月行事調査

菊地、岩田、小田切、岩間、萩原

14

小正月行事調査

菊地、岩田、小田切、岩間、萩原

8

ブドウ棚架け調査

菊地

21
2018

調査過程と普及のための取り組み

2

13
4 11

ブドウ畑地形測量・断面図作成（鳥居平・岩崎）

菊地、岩田、髙橋、萩原

ヒアリング調査（甲州市健康福祉センターいきいきサロン）

岩田、髙橋、萩原13

ヒアリング調査（勝沼英和会）

菊地、萩原

23

史料調査（古写真）

岩田、髙橋、萩原史料調査（古写真）

岩田、髙橋、萩原

175 31

甲州街道沿い建築補足調査

小林、上田、萩原

6 22

甲州街道勝沼宿補足調査

上田、萩原

23

信仰関連要素調査

菊地、岩田、髙橋、佐藤、高畑、吉江

30

土地利用（農地・水系）調査（等々力）菊地、髙橋、佐藤、鶴見、吉江

7 14
21

8

11

菊地、髙橋、小田切、佐藤、鶴見

ワイナリーヒアリング調査（岩崎醸造）

菊地、前嶋

24

建物調査（ヒアリングなど）（くらむぼんワイン）

小林、上田、柳通30

ヒアリング調査（福専寺）

菊地、萩原
菊地、岩田、髙橋、吉江、辻山

1

信仰関連要素調査

2

信仰関連要素調査／調査対象範囲外ブドウ畑分布調査

菊地、岩田、曾根、鶴見、高畑

3

調査対象範囲外ブドウ畑分布調査

菊地、岩田、髙橋、高畑

11

セギレベル測量調査

菊地、岩田、髙橋

13

建物調査／ワイナリーヒアリング調査（丸藤葡萄酒工業）

小林、菊地、上田、柳通

21

ワイナリーヒアリング調査（勝沼醸造）

菊地、柳通

22

上岩崎浅間神社火祭り調査

菊地

伝統的家屋におけるブドウ出荷調査・写真撮影

菊地、小倉、萩原

9 1210

ブドウ畑石積み調査（菱山・鳥居平・柏尾）

18

写真撮影

菊地

23

勝沼街道周辺の段丘面調査

輿水6

ぶどうまつり調査
勝沼街道～大善寺周辺の地質調査

菊地、岩田、髙橋、小田切
輿水

7

勝沼街道～勝沼ぶどうの丘の段丘堆積物調査

輿水10

月の雫製造工程調査（岩間ベーカリー）

菊地、萩原

13

大菩薩山地の地質調査

輿水19

岩崎水車関連ヒアリング調査／等々力寺町ヒアリング調査／竹カ
ゴ製作調査

菊地、萩原

21

日川流域の地形・地質調査

輿水27

日川流域の段丘面調査

輿水3

勝沼ぶどうの丘周辺の地質調査

輿水6

ヒアリング調査（三森商店）

菊地、萩原

17

勝沼ぶどう郷駅周辺の地形調査

輿水28

ワイナリーヒアリング調査（マルサン葡萄酒）

菊地、萩原

13

序章

調査の目的と概要

第５節

調査における地区区分・呼称
沼町とは一致していない。

本報告書では、調査対象範囲の全体あるいは一部を示す呼称として、原則として以下の地名・用語を使用することとする（図７）。これらは、図［日川北側］

８に示す行政区画の変遷などを踏まえている。な勝沼
勝沼町勝沼及び等々力のうち、調査対象範囲に

お、この定義に準ずることが難しい場合は、その含まれる地域を示す。

旨を明示したうえで異なる呼称を用いる場合がある。

等々力
旧勝沼町

勝沼町等々力のうち、調査対象範囲に含まれる地域を示す（「勝沼」のなかで等々力を限定して

昭和 29 年（1954）の東山梨郡菱山村・東雲村・
東八代郡祝村との合併以前の行政区画を示し、現示す場合に用いる）。

在の勝沼町勝沼、等々力に相当する。

菱山

勝沼町

勝沼町菱山のうち、調査対象範囲に含まれる地域を示す。

原則として現在の行政区画（昭和 29 年（1954）の町村合併後の範囲）としての勝沼町を示す。

［日川南側］

勝沼地域

祝村

調査対象範囲全域を示す。行政区画としての勝

昭和 29 年（1954）の東山梨郡勝沼町・菱山村・東雲村との合併以前の行政区画を示し、現在の勝沼町下岩崎・上岩崎・藤井の範囲の相当する。
岩崎

勝

菱

沼

勝沼町下岩崎・上岩崎のうち、調査対象範囲に山含まれる地域を示す。

等々力

下岩崎／上岩崎岩

勝沼町下岩崎／上岩崎のうち調査対象範囲に含崎

下岩崎

まれる地域を示す（「岩崎」のなかで下岩崎／上

上岩崎

岩崎を限定して示す場合に用いる）。

調査対象範囲（「勝沼地域」）
0

図７

250

500m

（甲州市教育委員会文化財課）

勝沼地域の地区区分・呼称︵東八代郡︶

上岩崎村

明治８年

下岩崎村

祝

村

藤井村

明治 29 年

勝沼村

勝沼町

昭和 17 年

︵東山梨郡︶

等々力村

昭和 29 年

小佐手村

昭和 16 年

山村

勝沼町

東雲村

綿塚村
休息村
菱山村

※網がけは調査対象範囲を含む地域

図８14

勝沼地域の行政単位の変遷