122023

Vol.285

産地・メーカーをたずねて

特集

IHミートソリューション株式会社

まずは何から？ プロに教わる! 昆布締めの作り方
介護の入口
家族で囲むクリスマスレシピ
くらしぷらすみんなのレシピ

5
1

6

2

7

IH
IH
ミ
ー
ト
ソ
リ
ミートソリュ
ューシ
ーショ
ョン
ン
株式会社
株式会社
東京都
東京都

肉汁と旨味を閉じ込めました「簡単においしいハンバーグができる」「 家族に手作りと信じられている」など好評な「ふっくらジューシー生ハンバーグ」。伊藤ハム米久ホールディングス株式会社 食肉事業本部の福田浩之さん、子会社のIHミートソリューション株式会社の品質管理部の佐藤誠さんにおいしさの秘密を伺いました。
episode

1

4

3

をたずね
をたずねて
て

カー
メー
・
メーカー
・
産地
地
産

1.原料肉は牛肉と豚肉を使用 2.ふっくらやわらかい食感に仕上がる3mmのミン
チに 3.北海道産を中心にした国産玉ねぎをじっくりソテー 4.玉ねぎをメッシュに通して検品。その他の副原料もそれぞれ適したメッシュで検品して異物混入を防ぐ 5.型には入れず、上からやさしくおさえるように平らにすることで家庭で焼いたときにふっくら焼き上がる 6.成型後は急速冷凍機で凍結し、包装ラインへ 7.1
枚ずつ真空パック

episode2

家庭でも専門店の味を

IHミートソリューション株式会社は全国に8ヵ所の工場を持ち、食肉の加工や食肉加工品の製造をしています。
「 ふっくらジューシー生
ハンバーグ」は発売から30年のロングセラー商品です。
「 家庭でも専門店のようなふっくらした食感で、箸を入れるとジュワーッと肉汁が流れ出る、そんなハンバーグを作りたいと考えました」と話すのは、
日本生協連とともに開発に取り組んだ福田さん。
「 牛豚は7：3の黄金比率。
ミンチは3ｍｍ。4ｍｍ以上だとジューシーさが落ちてしまい、細かすぎると肉の食感が損なわれます。そこに70％までソテーして甘みを出した国産玉ねぎを加えます。この仕様は30年間ほぼ変わっていません。
よりおいしくしようと何度かリニューアルをしたこともあり
ますが、結局組合員さんの声で最初の仕様に戻っているんですよ」。

肉汁と旨味を閉じ込める「おまんじゅう製法」

ふっくら、そしてジューシーの秘密は、おまんじゅ
うの中に餡を包み込むようにハンバーグのタネが外側と内側の2層構造になるように作る「おまんじゅう
ほう あん製法」。包餡機には2つの投入口があり、外側用と内側用のタネを入れます。
しっかりと練られた外側になる
タネが、ふんわりした食感が残るよう練られた内側になるタネを包みます。
「 外側と内側の間に薄い層ができ、生ハンバーグを焼いたときに、そこに内側のタネからあふれる肉汁が留まり、口に入れた途端にジュワ―ッと広がります」と佐藤さん。

Memo
伊藤ハム米久
ＩＨミートソリューション
ホールディングス株式会社
株式会社
品質管理部 佐藤 誠さん 食肉事業本部 福田 浩之さん
episode3

ふっくらジューシー
生ハンバーグ 400g
（4個）
〈次回12月3回〉592円（税込）

食べたことがない方にも、一度は食べてもらいたい

包餡機でハンバーグを作る「おまんじゅう製法」
1つずつ
絞り出し成型

外側の
原料

内側の
原料

幅・高さを調整

包餡機でハンバーグを作る方法は現在ではいろいろなメーカーで使われていま
すが、業界に先駆けて開発したのは伊藤ハムでした。
「 最初はチーズやゆで卵を肉で包んでいましたが、肉を肉で包んでみるとふっくらした食感が実現しました」と福田さん。当時、工場で作るハンバーグは型に入れて焼いた固めの食感のものが中心だったそうです。
「 おまんじゅう製法」によって、専門店のシェフが手でこねて作ったような生ハンバーグが完成しました。
「『10年間家族に手作りハンバーグとして出している』という組合員さんもいらっしゃいます（笑）。保存や結着のための添加物も使わず、家庭にあるものと同じ
シンプルな原材料ですから」と佐藤さん。
「 食感とジューシーさ、
また調理の手軽さが売りです。一度食べた方がまた購入してくださっているという報告を聞くと、とても励みになっています。まだ食べたことがないという方も、一度だまされたと思って（笑）、食べてみてください」。

生ハンバーグの
2 層構造
外側

内側

しっかり火を通し、
こん がり 焼 い て も
中 の 肉 汁と旨 味 を逃がしません。

低 温 で じっ くり 火を通すことで、ふっくら ジュー シ ー な仕上がりに。

おいしく焼くコツはパッケージ裏面にある調理方法の通りに焼くこと！
ポイント❶

まずは解凍

ポイント❷

開封はコの字でポイント❸

むやみにフタは開けない！

串は何度も刺さない

凍ったままでも調理できますが、解凍したハンバーグの周りをハサミでコの字に蒸気熱でハンバーグ全体をふっくらと一度串で中央部分を軽く刺してみます。赤い方が焼き上がりの膨らみ方が違います！

切ると崩さずにきれいに取り出せます。

焼き上げるので必ずフタを。

肉汁が出てきたらもう少し加熱。透明の肉汁

冷蔵庫で4〜8時間でゆっくり解凍、または流水で10〜20分間解凍を。

1

ポイント❹

とらいあんぐる 2023.12月号

が出たら中まで火が入っています。

☆パッケージ裏面に記載してあるタイミング以外でフタは開けない！

☆何度も串を刺すとせっかくの肉汁が逃げてしまうので注意！！
※商品の取り扱い状況、
パッケージデザイン、次回企画、価格は、変更になる場合もありますのでご了承ください。

2

まずは何から？介 護の入口

今 回の
特 集 は…

〜知っておくとちょっと安心〜

家族が仕事を辞めて介護する？

コープいしかわ
福祉事業の職員に教えてもらいました。

突然の介護!どうしたらいい!?

3人に1人が65歳以上と言われる高齢化社会。家族に介護が必要になったとき父が倒れて入院。手足に麻痺が残って自宅に戻っても介護が必要な状態に！

「まず何から？どこに相談？」介護になじみのない世代には知らないことからくる不安があります。

最近、忘れることが多くて…。外に出て人に会うのも面倒。
好きだった庭いじりもやる気が出ないのもしかして認知症の始まり？
離れて暮らす一人暮らしの母が心配です。

気軽に相談できるところがありますよ
一人暮らしの 親 が心 配、または自分 の 老 後 が心 配…高齢 者
に関する心配事は何でも地 域包括支 援センターで相談することが できます。本人でも家 族でも無 料で利用できます。家族だけ、自分だけで抱え込まないことが大 切です。親の 住む地域の地域包括支援センターへ相談しましょう。

あなたに合った介護プランを作成して、サービスが利用できます
介護保険 制度に基づき、ケアマネジャーなど資格を持った専門員が一緒にケアプランを考えてくれます。
介護保険サービスを利用して介護用のベッドや手すりなども少しの自己負担でレンタルすることもできます。

このまま引きこもってしまうのが心配【 介護保険を使って介護サービスを受けるまで 】
身内に介護が必要になったケアセンター戸板 施設長

町出 須美子 さん

地域包括支援センターに
相談

金沢市の
場合

手ぶらでもOK！
事前に電話しておくと安心

どうしよう…

【 地域包括支援センター（通称「ホーカツ」）とは 】

ケアプランの作成

高齢者の暮らしを支援する地域の総合相談機関で県内には56か所あります。センターへつなぐ役割のある窓
口や支所は38か所あり、身近なところで介護、生活支援、医療、介護予防など各分野の専門員が対応します。

例えばこんな相談もパートナーと死別。
これから一人暮らしが不安

介護予防の
ために
何かしたい

手すりを付けたり、
リフォームも必要？
費用に関することも
心配…！

介護
サービス
スタート

親が認知症
かも？まずはどうしたら？

認定

要支援1〜2
要介護1〜5

要介護の場合
自宅で暮らしたい

介護保険の申請
市町の介護保険担当
窓口に申請
申請書は窓口にあります
主治医が本人の心身状態について書いた「主治医意見書」が必要（無料）

要介護認定

非該当

一緒に
考えましょうケアマネジャー

介護予防のための取り組みを受けられる

判

定

窓口

訪問調査

保健、医療、福祉の専門家による介護認定審査会で審査・判定

まずは相談！一人ひとりに合ったサービスが利用できます
2000年に介護保険制度ができ、一人ひとりに合った介護サービスが受けられるようになりました。それまでは介護は家族がするものと思われていましたが、介護は介護のプロに支援を受け、家族は家族だからこそできることを！という考え方に変わってきました。どんな介護の仕組みやサービスがあるかを知らなくても私たちケアマネジャーに「在宅がいい」、「施設に入りたい」などの希望を伝えてくれれば、さまざまな介護サービスがあるので提案することができます。

Q
A

Q

介護保険制度とは?
介護が必要になった高齢 者とその家 族を社会 全 体で支える制 度。さまざまな介 護 サービスが 1〜3割の自己負 担でA

ケアマネジャーってどんな人?
通 称ケアマネ。介 護 保 険 の サービスを 組

めとま

地域とのつながり、人とのつながりを持つ介護が必要な状態でなくても普段から地域や人とのつながりを持つことが大事です。また、地域で開催される介護予防の教室やサロン的なものにも積極的に参加し関心を持つことでもつながりが生まれます。
めと
ま

介護に備えて家族で話し合う

み合 わ せ てケアプランを 作り 、利 用 者 の受けられます。4 0歳 以 上の人に加入の義 務 があり保 険料

希望に合った 生 活 が できるようにサポーが 徴 収されます。65歳になると保 険 証 が 送られてきます

トしてくれる専門員です。

が利用するときは市町村に申請が必要です。

たくさんある介護サービスの中から、利用者の状態やどう暮らしていきたいという希望によってケアプランも違ってきます。要介護状態になっても在宅で暮らしたい・介護したい、家族に負担をかけたくないから早めに施設に入りた 執行役員・ケアセンター金沢 施設長
木倉 正規 さんい…など、どう生きたいかは人それぞれです。日頃から家族とそれぞれの思いや考え方を話し合っておきましょう。

ご存じですか？有償ボランティア コープおたがいさま

コープいしかわでもケアマネジャーがご相談を受け付けています3とらいあんぐる 2023.12月号

コープいしかわ
居宅介護支援事業所

TEL：076 - 222 - 6150
（受付時間╱8：30〜17：30）

庭 の草 むしりや 犬の 散 歩 など、行 政の サービ
スや 介 護 保 険 サービスではカバーできない 事
例もあります。コープお た が いさまは、コープ
いしかわの組合員が自主的に運営を行う有償
ボランティアの任意団体です。

コープおたがいさまホームページ ht tps://otagaisama-k.wixsite.com/site/

おたがいさま金沢

TEL：076 - 259 - 6607（平日10：00〜16：00）

おたがいさま南加賀

TEL：0761 - 46 - 5885（平日10：00〜16：00）

おたがいさまのと

TEL：0767- 57 - 2 25 0（平日10：00〜13：00）

4く ら し の お 役 立 ち 情 報

くらし
ぷらす

＋

プ ロ に 教 わ る!
昆布締めの作り方てくれ た 人教え

昆布締めにすると魚の水分が昆布に吸収され、昆布の味もついておいしくなります

用意するもの• 昆布(だし昆布でも可)•酢
刺身になったものは ×
新鮮さが第一です！
• 新鮮な魚～ 水 産 バイヤー 伊 藤 さん の お 魚 調 理 教 室 ～(カジキ、甘エビ、イカ、
フクラギなど)北陸では、日持ちのする昆布締めが昔からお正月に食べられてきました。おうちでも簡単に作れる方法を伊藤さんに教えてもらいました。定番の魚から珍しいものまでチャレンジしてみました。

コープいしかわ水産バイヤー
伊藤 正一さん※アジやサバは昆布締めに適しません。
機関紙企画検討委員も体験！

基本の手順❶ ふきんまたはキッチンペーパーに酢を含ませ、昆布の両面を拭き30分置いてやわらかくする。

❷ 昆布を切る。

❸ 昆布の縁から1cmくらい内側に切り身を敷き詰め、 ❹ ラップをして容器に入れ、皿などで軽く重石を上に昆布を重ねる。

カジキ（サワラ） : 刺身用サク

昆布締めに使った後の昆布は佃煮が定番ですが、天ぷらもおいしいですよ。

味を昆布のうまる!
楽しめ

真 鯛 : 刺身用の 半身

血合い骨を取り除き、一口大のそぎ切りにする。

カジキのサクをスジ目に沿って1cm弱のそぎ切りにする。

締める日数 1日

保 存 期 間 3 〜 4日

容器の底の面積と同じ大きさを2〜3枚。

昆布の表面の白い粉が取れる程度にやさ
しく拭きます。
だし昆布を使う場合はやわらかくなるのに時間がかかるた
め、長めに置きます。

安定の
おいしさ!

して冷蔵庫に入れる。

白身とは
わい
違った味

トラウトサーモン : 刺身用サク

血合いがあれば取り除き、1cm弱のそぎ切りにする。

3段まで重ねられます。

富山県ではしょうがの千切りを挟み、昆布も一緒に食べる人が多いです。

みが
イカの甘プ
アッ

アオリイカ : 刺身用の 開き

胴の外側に斜めに隠し包丁を入れ、横に切り、それを縦半分に切る。

開けると糸を引いているくらいが食べ頃です。翌日〜4日目ぐらいまでは大丈夫です。それ以上経つと、水分が吸収され過ぎてカチカ
チになります。ただし、フクラギは2日目までに食べましょう。
冷凍保存する場合は一晩締めた後に冷凍庫へ。

伊藤さん!
イチオシ

み
塩味と甘

フクラギ : 刺身用 1 尾

甘エビ : 刺身用

❶ウロコを落とし、頭と内臓を取り除いて洗い、3枚におろす。
❷ハラスをそぎ取り、血合い骨を取り除く。
❸皮を引く。
❹一口大のそぎ切りにする。

頭を取ってから洗い、殻をむく。
洗うと衛生的に安心です。

皮の引き方

みたよ/
食べて

みたよ/
食べて

サーモンの脂が意外なうま味に!

一晩経ったイカはもっちりしながらも歯ごたえがよくってGOOD！

完成 !

完成 !

みたよ/
食べて

みたよ/
食べて

/

完成 !

/

とらいあんぐる 2023.12月号

やっぱり白身の鯛は昆布にばっちり!

完成 !

/

みたよ/
食べて

水気を
しっかり取る

隠し包丁は味を染みやすくするため

/

みたよ/
食べて

/

完成 !

/

完成 !

さすが定番!淡白な身に昆布のうま味が合って一番おいしかった!

5

血合いは生臭さの原因になるので、丁寧に取り除く

時間が経ち過ぎると色もよくない
ので、早めに食べるのがおすすめ!

甘エビの甘み、うま味が生かされてとてもおいしくいただきました。

※商品の取り扱い状況、
パッケージデザイン、次回企画、価格は、変更になる場合もありますのでご了承ください。

6

25
分

組合員から寄せられました

家族で囲むクリスマスレシピ

みんなの
レシピ

651kcal（1人分）【材料（1人分）】
若鶏もも肉…240g
砂糖………小さじ1
しょうゆ…大さじ2
サラダ油…大さじ1

ねぎ…………1/2本
酒…………大さじ1
みりん…大さじ1・1/2
バター ……… 15g

秋川牧園の
若鶏もも肉 300g

スイートポテト 春 巻 き

レシピ投稿者 金沢市 てるるんさん

鶏 肉のバター風 味【作り方】〈次回12月4回〉❶.若鶏もも肉に酒、しょうゆを揉み込む。 前回12月2回 626円（税込）❷.ねぎは小口切りにする。
❸.フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、若鶏もも肉を入れて焼き色が付いたら、ふたをして弱火で蒸し、中まで火が通ったら取り出しておく。
❹.フライパンにバターを熱してねぎを炒め、砂糖とみりんを加えて煮る。
❺.器に盛り付け、❹を上からかける。

レシピ投稿者 金沢市 スノウさん

30分

337kcal（1人分）【材料（2人分）】
さつまいも ……………………… 150g
砂糖 …………………………… 大さじ2
バター………………………………… 5g
牛乳 …………………………… 大さじ2
春巻きの皮 ………………………… 2枚
水溶き薄力粉 ……………………… 適量
サラダ油 …………………………… 適量
メープルシロップ ………………… 適量

五郎島さつまいも400g（2〜3本）〈次回12月3回〉
じわもーる

【作り方】
225円（税込）❶.さつまいもは皮をむいて一口大に切り、ゆでる。
❷.ゆで汁を捨て、砂糖、バター、牛乳を加えてよく混ぜる。
❸.春巻きの皮を2等分にし、❷をのせて包み、水溶き薄力粉で留める。
❹.170℃に熱したサラダ油できつね色に揚げる。
❺.器に盛り付け、食べる直前にメープルシロップをかける。

簡単キッシュ
【材料（4人分）】
にんにく…………… 1片
ベーコン……………4枚
まいたけ ………… 90g

レシピ投稿者 かほく市 キーさん

30
分

177kcal（1人分）

みんなのレシピ大募集
小松菜 ……… 1束
塩・こしょう…適量
卵 …………… 1個

牛乳………………100㎖
チーズ ……………… 適量
オリーブオイル…大さじ1【作り方】❶.にんにくは薄切りに、ベーコンは1cm幅、小松菜は4cm幅に切る。まいたけは手でちぎっておく。
❷.フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、にんにく、ベーコン、まいたけ、小松菜の順に炒めたら火から下ろす。
❸.❷に牛乳、卵、塩・こしょうを入れてよく混ぜ、耐熱容器に入れてチーズを散らす。
❹.200℃のオーブンで15〜20分程焼く。

7とらいあんぐる 2023.12月号

米そだちたまご10個〈次回12月3回〉
367円
（税込）

募集
テーマ

「ほっとくだけレシピ」
上記以外の、「おすすめのレシピ」
も募集します！

応募要項●料理名 ●作り方 ●使用するコープ商品●商品またはレシピについてのコメント

応募方法

本誌裏表紙の「お便り記入欄」に記入し、宅配担当者または店舗までお渡しください。

お好きなコープ商品を使ったレシピを教えてください。採用された方には500ポイントを進呈！レシピは一部変更することがございます。予めご了承ください。採用されたレシ
ピの著作権はコープいしかわに帰属します。

クックパッドの「コポ丸キッチン」にも掲載♪
毎月更新
掲載レシピを実際に作ってみた人のコメント「つくれぽ」も見られるよ！
ホームページからは※商品の取り扱い状況、
パッケージデザイン、次回企画、価格は、変更になる場合もありますのでご了承ください。

8

コープ北陸より安全・安心情報をお届け

vol.892022年食中毒患者数No.1

制作：食品安全推進委員会

前編

監修：コープ北陸事業連合
コープ北陸は、富山・石川・福井の3生協で取扱う商品を企画する事業連合です。商品の仕入れや仕分けなどの事業機能を協働し3生協の力を結集することで、より安全・安心で、より安い商品の供給をめざしています。取扱い商品の安全確認業務も担っています。

今回の
テーマ

食中毒患者数

ノロウイルスについて知ろう

他の食中毒の原因に比べ毎年圧倒的に患者数が多いノロウイルス。 どうして患者数が多いのか理由を知ることで予防につなげましょう！

大変!!

ヒトの腸管細胞でのみ増殖する
アルコールでの消毒が効きにくい
乾燥に強く、熱に弱い

オロ
オロ

ヒッ
ヒッ
ヒー

ウイルスを含む二枚貝（カキなど）を生または加熱不十分で食べた

カキ
美味しい
～

小さいが感染力が強く少量で発症

ノロウイルス
約0.03μm

厚生労働省
令和4年（2022年）
食中毒発生状況より

どこから感 染する？

どんなウイルス？

へ
爪の間など
手のしわや
う
ま
し
込んで
簡単に入り

ノロ
ウイルス
2,175人ウイルスがついた手や調理器具で調理した料理を食べた
感染者の嘔吐物などから二次感染した

いたーい
!!

100分の1程度

から
からや飛沫
その他ヒト
路が
経
染
まな感
などさまざ
毒を
中
食
る
スによ
ノロウイル
の1つ
やすい理由
引き起こし

一般的な細菌約1〜3μm〔1μm（マイクロメートル）は1mmの1000分の1〕

感染するとどうなる？
吐き気、嘔吐、下痢、腹痛、微熱などの症状（潜伏期間は24〜48時間）

ノロウ イルスに感染 しないた めに感染していても症状が現れない「不顕性感染」の場合がある
子どもや抵抗力が落ちている人は重症化する恐れがある※症状は2・3日程度で治まりますが、1ヶ月程度ウイルスが便に混じって排泄されることがあります。

ノロウイルスによる食中毒かもと思ったら
経口補水液など水分をこまめにとる
嘔吐や下痢による脱水症状を防ぎます。

食品の加熱は中心温度85〜90℃で90秒以上

台所・調理器具は
いつも清潔に石 けん

処理の仕方
消毒液の作り方は
こちら

時は
体調が悪い
る
え
調理を控

も
消毒・乾燥
！
忘れずに

繰り返し
2回洗う

感染者の嘔吐物などは手袋などを着用し適切にすばやく処理する

経口補水液の作り方

トイレの後や調理前後など
こまめに手を洗う

水
500㎖

キッチン
ライムの 香り塩
1〜1.5ｇ

砂糖
20ｇ

レモン汁
少々
お好みで

＋
SALT

かかりつけの医療機関で受診とらいあんぐる 2023.12月号

あんあんニュースのバックナンバーはこちらからご覧いただけます

あんあんニュース一覧検索

あんあんニュースのWebサイトはこちら

自己判断による下痢止め薬などの服用はかえって回復が遅れる場合があります。
早めに受診しましょう！

組合員、学識者、
コープ北陸役員からなる委員会です。
コープ北陸の安全確認業務が

▼

9

▼

あんあんニュース
2020年12月号

食品安全推進委員会とは … しっかり行われているか、対応が適切かなどの監査を行っています。

10

読

で
なさん
み
の
者

つくる

ク
テーマトー

昆虫大好き

最近は、晴れていたと思っていたです。
カタログに載っているときは必ら急に大雨、豪雨かと思えば5分でけてみせる。私が「なすの葉っぱが穴ず購入します。
レンチンで楽な上に具止むなど、天候が不安定な日が続いだらけで困った」
と言うと、
「それはテ

材入りなので、家にいながらラーメンています。先日も晴れ間の中、急に豪屋さんで食べている気分♪コロナ禍

雨になり、やむなく駐車場で雨宿りで外食できなかったときに出会ってするはめに…。
しかし、雨が止むと目以来、ずっとファンでいます。仕事のの前に大きな大きな虹が見えまし

合間のプチごほうびデーに♡次はいた。
まるでごほうびのようでした。

ごほうびきた。畑に行くといろいろな虫を見付

ントウムシだよ。背中に7つ星のテン

金沢市 こっちん

トウムシは何もしないけど、このニ「身 近な 出来 事や イラ スト 」

教えてくれた。
「へえー、そうなの。テントウムシかわいいけど、良い子と悪い子がいるんだね(笑)」。今はカマキ
リにえさをやり、育てているという。
後はどうするのかしら…ね。

お寺でのヨガと座禅会に小学5年

羽咋市 まっちゃん

生と1年生の娘たちと参加しました。

題も忘れずにしていますが、親目線

美は1日にして成らず

じゃがいもの葉を食べるんだよ」と親子でリフレッシュ

頑張っている娘に中学生の娘は毎日部活をして、宿ジュウヤホシテントウムシはなすとか「テ ーマ トー ク」募集 中！

ではまだまだと思ってしまいなかな

そろそろ白髪や抜け毛が気になっか褒めていないように感じます。
ごほてきた30代後半。
とらいあんぐる10

うびは他のおうちより与えていない

月号くらしぷらすを読んで、毎日のケのかも。
そんな娘はうらやましがるこ

アを頑張ろうと思いました。髪の毛となく、健気に頑張る姿がかわいいの洗い方ひとつをとってもポイントです。
この機会にごほうびを考えてみがあることを知り、これから生かしてようと思いました。

いきたいと思います。美は1日にして2 人とも初 体 験で、「イターイ! 」と干し柿言ったり座禅中にクスクス笑ったりして、私はヒヤヒヤ(笑)。
でも、終わるた表情に。親子でリフレッシュできま

牛すじ煮込みくと1年中食することができてとてもした。

秋も深まり、煮物、鍋物のおいしい

楽しみです。
お茶うけに最高です。

輪島市 ラスク

季節になりました。
うちの定番は牛

加賀市 あぶちゃん

すじの煮込みです。生協の厚めのこ

栗

んにゃく、
ごぼう、
しょうがを入れ、圧
力鍋でじっくり煮ます。息子、孫も大久しぶりに友人から栗をいただき

好きで 、そのまま食 べて残 ればカました。自然な香りと味を楽しみた

レーにも入れます。最高ですよ。

かったので、ゆがいてスプーンです

野々市市 やわらか
能美市 カブチャン

温泉
毎月、月末に水道メーター検針の志賀町 こかたは温泉へ行くこと。真夏の暑いとき
や冬の寒いときはこのごほうびを希

金沢市 まっきっきした。
甘くなり次第冷凍室に入れておつ食べられるかな?

仕事をしています。終了後の楽しみ

成らずですね！

今年も干し柿を70個ほどつるしまと「楽しかった!」
と言って、
すっきりし

雨上がりの虹ホアジャオ

私のごほうびは「花椒香る担々麺」

昆虫大好きな6歳のひ孫がやって

みんなの
広場

担々麺

今月は

小松市 けいせん

くって食べてみました。ほっこりとし望に変えて、歩けることに感謝し、体スマホ片手にポチッと注文を大切にしていきたいです。

能美市 コテツ

白山市 トラネコ ハナ

特に何でもないのに、ついつい自分へのごほうびに「じわもーる」「おいしい時間」の誘惑に負けてしまう。

次回のテーマトークのお題はロックミシン

スマホ片手にポチッと注文。家族に頑張って働いてきたごほうびに、は内緒。
夫の目に付かないところにし

高額なロックミシンを2年前に購入

まって、昼間1人のときにこっそり口して洋裁をしています。次々に作品がに入れる。
カタログを見ながらいつもできて、友人に褒められるのが嬉し

ごほうびを探している私がいます。
そいです。子どもの頃、母が足踏みミシ

んな仲間がたくさんいるのでは?

ンをかけていた光景を思い出しま

白山市 よーさん

た香りとほんのりした甘みが体中にす。編み物が好きで若い頃はいろい

しみ込みました。何も手をかけない

ろ作りました。
これからも作品作りに素朴な味が1番かもね!

励みます。

くみかつレポーターによる活動報告
能登地域
協議会

まど
と らい あ ん ぐ る
モ ニ タ ー に よ る エ ッセ イ

書 き 人 A・H

いいこと日記と私

10

年 前 か ら ︑いいこ と 日 記 を 付 け ていま す︒日 記 帳 は ︑中 山 庸 子 さ んの﹁ 書き込み式いいこと日記﹂です︒

う ま くいか な く てポンコツ な 日 も あ

る け れ ど ︑いいこ と が 書 き 留 め てあ る

日 記 を 開 く と ︑こ の 日 は こ ん な いいことがあった︑私の人生も捨てたもんじゃない︑と 思い直 すこ と が でき ま す︒今 年のいいこ と 日 記の 帯に は ︑﹁ 私の 味 方になってくれるもの 発見して幸せ呼び込

む ﹂と あ り ま す︒今 年 も 終 盤 戦 ︒小 さ な

いいこ と も そ れ が 味 方 だ と 思 う と ︑心

月 ︑牛

3

強いです︒

今 年 の いい こ と 日 記 か ら ⁝5

挽 き 肉 と 玉 ね ぎ で タコ ライス を 作った

ら 息 子 が パクパク 食べて く れ た ︒ 月 ︑

息 子 か ら 母の 日 に 3 色の 靴 下 をい た だ

きました︒ちょうど夏用のソックスが欲しかったので︑本当に嬉しくて心に花が

咲 く よ う でし た ︒ 月 ︑テ レビ を 観 ていて 出 会った 言 葉 ︒﹁ お 菓 子 は 食べる と 無

くなるけれど︑食べた人のエネルギーにな る︒な く て は な ら な い も の ﹂︒料 理 をす る こ と ︑お 菓 子 を 作 る こ と の 意 味 を改めて考えるきっかけになりました︒

新 年 も いいこ と 日 記 を 付 け て ︑ひ とつずつ味方を増やしていきたいです︒
119

金沢市 ようよう加賀市 M.M

小松市 さよ講「トントンパンをとことん知ろう！」

ぱれっと

地域協議会行事の報告「くみかつブログ」はコチラ

石川東地域「ロイテリ菌ってなぁ〜に？」協議会

くみかつレポーターのりんどうです！
井藤修様より、
成り立ちからこだわり、信条などたくさんのお話をしていただきました。
トントンパンの安全安心３つの取り組みの①すべての商品に国産小麦を使用②パン生地に食品添加物を使用しない③
トランス脂肪酸低減に取り組む、というのは組合員さんの声からできたそうです。
おいしいパンを食べ皆さんリラックスした様子で、でもとても熱心で、井藤様も丁寧に質問に答えていただき、とことんトントンパンを味わうことができ
ました

9月21日
（木）
所 矢田郷地区コミュニティセンター
参加者 20名
師 株式会社トントンパン 代表取締役 井藤 修氏

開催日
場とらいあんぐる 2023.12月号

甘い思い出

‼

🍊

くみかつレポーターのみかんです お口から始める健康長寿法の学習会を開催しました。ロイテリ菌とはヒト由来の乳酸菌で、
口腔内・腸管表面への付着能力が高く、胃酸に耐性があり生きて腸までしっかり届く、安
全性が高くて副作用もないスーパー乳酸菌
悪玉菌が減り善玉菌が増えて「細菌のバランス」が改善し、虫歯や歯周病菌、口臭、ピロリ菌を抑え、
アレルギーの緩和やお腹の調子を整えるなどの嬉しい働きがあります
。

✨

9月28日
（木）
金沢市ものづくり会館
師 オハヨー乳業株式会社

開催日
場
講

所

参加者

15名

12

Q

コーファミリーで、8月5回までは前回企画の価格表記があったのに、9月1回よりなくなっています。なぜですか？

Q

A 組合員の意見があり、Q

情報量を整理し削除しました。

年末年始 営業日のご案内

&

組合員の声

前回価格表示は「不快になる」というA「8番餃子」、「
ハチバンの焼きぎょうざ」の値段が倍以上違いました。違いはなんですか？

前回価格表示はそのときの価格が安いことを伝える
参考情報として掲載しておりました。つまり売手側の都合・発想で表示していました。加えて、
こういった表示について、過去に組合員より「表示されている前回
価格で購入したことがある人にとって、高い価格時に購入したことを思い返すので不快になる」というご意見がありました。こうしたことを踏まえ、内部で検討した結果、前回価格表示は安くなっていることをアピールする情報であって、利用する組合員の視点で見ればそれほど有益な情報ではないこと。紙面掲
載情報は文字が多く、見やすさの向上から情報量の整理が求められていましたので、今回前回価格表示の削除を決めました。ご理解いただきますようお願
いいたします。

「

C O・OP

ハチバンの焼きぎょうざ」は生協とA 株式会社ハチバンの共同開発商品なので低価格です。

掲示板

年末年始にかけて宅配の配送日や店舗の営業時間が変わります。

12 月
コープ宅配

配送

コールセンター 営業時間
コープたまぼこ
コープおおぬか
コープこまつ

18〜22

23

24

25 26 27 28 29

30

31

月〜金

土

日

月

土

日

12月3回配送（通常通り）

営業
時間

8：30〜
18：00

水

木

金

※12月4回

12月4回配送（通常通り）

ケーキ配送

8：30〜20：00（通常通り）

火

8：30〜
15：00

年末宅配

配送休み
8：30〜
18：00

8：30〜20：00（通常通り）

9：30〜21：00（通常通り）

9：00〜21：00

9：30〜20：30（通常通り）

9：00〜20：30

9：00〜
20：00

※普段の配送が月曜日の方の12月4回 迎春早割の配送。

「8番餃子」は、8番らーめん店舗で提供しているオリジナルの餃子です。お店の味をそのままご自宅でお楽しみいただけるよう製造しており、主要食材は全て国内産で製造しているため、価格も高くなっています。
「

ハチバンの焼きぎょうざ」はコープ北陸と株式会社ハチバンの共同開発商品です。8番らーめんが製造した餃子をご家庭で、おいしく食べていただけるよう開発した生協オリジナル商品です。
8番らーめん店舗で使用・販売している商品は商品名に「8番」を使用しており、「 ハチバン」は8番らーめん店舗以外で販売する商品に使用する商標となっております。価格の高い「8番餃子」を掲載するときは、原事前に変更された方は12/25（月）に配送。

1月
コープ宅配

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

月

火

水

木

金

土

日

月

火

水

木

金

配送

コープたまぼこ
コープおおぬか
コープこまつ営業時間

1月1回配送（通常通り）

休み

コールセンター 営業時間

8：30〜20：00（通常通り）

10：00〜21：00

休み

9：30〜21：00（通常通り）
9：30〜20：30（通常通り）

料にこだわった8番らーめん店で販売している商品として理解していただけるよう商品説明を加えるように見直しを行います。

大雪に備えて！
ローリングストックをコープいしかわの姿

理 事 会だより2023年4月1日〜2023年9月30日

2023年度 第5回 10月26日（木）開催

予算

実績

前年

宅配事業供給高（億円）

71.9

68.3

70.2

店舗事業供給高（億円）

2.0

2.1

1.8

経常剰余金（万円）-5，499 -2，440952

出資金：74億2，562万円（ UP 6，596万円）
組合員数：166,690人（ UP 241人）（カッコ内は前月比）

9月度安全確認情報（8月21日〜9月20日 検査結果判明分）
検査名

検査実施数

新商品事前

249品

定例企画商品

334品

残留農薬検査

11品

放射能検査

7品

アレル ギー検査組合員の環境貢献度（10月度）
商品カタログ回収率
注文書袋・保冷箱内袋回収率

13とらいあんぐる 2023.12月号

1品

64.1％
29.4％

承認及び報告された主な議題は次の通りです。

決まったこと1.9月度事業・経営報告 承認の件
9月9日（土）に「スタンフォード式 最高の睡眠法」を開催し、計85名が参加しました。講演会を通して、健康と密接な関係にあると言われている睡眠について考えるきっかけとなりました。
9月9日（土）に食育企画「コープバケツ稲チャレンジ」の取り組みの一つ
として、5家族17名の親子が、ぶった農産の佛田社長から稲の刈り方を教わりながら、実際の田んぼで鎌を使って稲刈りを体験しました。
フードドライブを2つの地域協議会（能登、石川東）で開催し、279点、130ｋｇの食品が提供され、いしかわフードバンク・ネットを通して地域の社会福祉協議会に寄贈しました。

話し合われたこと

1.2023年度損益見通しと下期経営対策について
2.令和5年7月大雨に係る災害義援金への寄付について
3.第24期 秋の総代会議のまとめ（速報）備えるローリングストックとは、普段の生活の中で食べ慣れた食材を備蓄し、食べたら買い足すことで緊急時に備

ローリング
ストック

える備蓄方法です。大雪や地震などの自然災害に備え、
水・食料品や衛生用品などの生活必需品を多めに買い置きし使ったら買い足すという流れを作りましょう。
2018年2月の大雪の際には、交通網が寸断され、組合員のくらしにも大きな影響を及ぼしました。北陸の冬に備え、食料品の備蓄をおすすめします｡

一緒にとらいあんぐるをつくりませんか

水：2〜3リットル × 7日間

買い足す

× 家族数

循環するコツ食べ慣れている食品で備蓄する。
主食、主菜、副菜などの栄養のバランスを考えて各種食品を揃える。

ライター兼編集スタッフ募集

ライター未経験でもOK！

とらいあんぐるの企画を一緒に考え、取材・執筆するスタッフを募集します。
仕事概要● コープいしかわ機関紙とらいあんぐるの企画検討、取材、原稿執筆、校正などの編集業務。
● モニター集計や景品発送作業などの編集業務補助。
● 月4回の定例の会議の参加に加え、取材・編集業務をしていただきます。

1.新物流構想の方向性について報告されたこと使う● 会議・取材は月〜金にオンライン（Zｏｏｍ）
または参集開催で実施します。

応募資格対象となる方処遇・報酬● コープいしかわ組合員。 ● 正しい日本語で分かりやすい文章が書ける。
● 自宅でワード・エクセル、
メールができる環境があり、簡単なパソコン操作ができる。
● 自家用車での移動ができる（会議・取材のための主な移動範囲は県内です）。

業務委託契約に基づいて定額報酬を毎月お支払いします。

お申込み・お問い合わせ まずはお電話ください。
コープいしかわ総合企画部 担当：坂本

こんな方におすすめです
食品や商品、暮らしの中のテーマに関心がある！
文章を考えたり、書くのが好き！

076-275-9854（月〜金 9：00〜17：00）
14

CROSS WORD PUZZLE□の中の文字をA〜H 順に並べて言葉を作ってください

5

2

3

4

G

6
F

7

C

8

9

E
H

B

11
14

16

15

D

正解者の中から抽選で30名の方にコープの商品を差し上げます。

GH

2．成分として含まれている油12．◯◯◯の多い年末の市場

3．赤穂の四十◯◯士

13．タチ◯◯。
トビ◯◯。◯◯の目

4．みそ汁の具に最適な海藻15．◯◯カップでたっぷりとコーヒーを飲む

877 通

10月号（10月2日発行）の答は「ホッカイドウソダチ」でした。
正解者の中から30名の方にコープの商品をお送りします。

1

2

ウ

5

ドE ー ム

7

8

ホA シ

11

11．本物に似せること。◯◯札

6．低温で◯◯するオリーブオイル

14．ルール。わが家の◯◯◯◯◯

ミニ◯◯◯のレース大会
7．

16．気に入って応援している人や物

9．左◯◯◯に右カレイ

17．パーに負け、チョキに勝つ

3

4

ソG ー ス

6

ダH コ ウ9

ノ
10

シ コ ツ コ12

ウ ツ ケ ツB
13

キ ン

16

イD ヤ

14

17

カC

チI

イ ク モ ウF

パズルの応募は下の編集室総合企画部行き用紙に答を記入し生協店舗、宅配の担当者へお渡しください。
ハガキやホームページ、
右記の2次元コードからも応募できます。個人情報は、景品発送、紙面編集に使用します。

15

サ

18

タ マ ネ ギ

19

10．禅宗の修行僧

5．◯◯&テイクツ※当選者の発表は、景品の発送をもって代えさせて頂きます。

【宛 先】 〒920‐2148 白山市行町西1番地
コープいしかわ総合企画部

コープいしかわの「今」がわかる
コープいしかわ インスタグラム・フェイスブック《Vol.285》 機関紙とらいあんぐる 総合企画部行

パズルの答

毎月不定期でプレゼント
キャンペーン
実施中♪

ふりがな

ペンネーム

氏名

（

）

コープいしかわ連絡先一覧※紙面に掲載する場合はペンネームまたはイニシャルで掲載。※小学生以下の場合は年齢も記入。

在住市町組合員コードまたは電話番号●お問い合わせは、コールセンター

0120 ‐759 ‐ 853

よかったもの・面白かったものに3つまで○をつけてください。

□ 産地・メーカーをたずねて□ みんなのレシピ□ 特集 まずは何から？介護の入口 □ あんあんニュース□くらしぷらす プロに教わる! 昆布締めの作り方

お便り・みんなのレシピ・イラスト(2月号掲載) など 記入欄

コープいしかわ検索

https://www.ishikawa.coop/contact/form/︿キリトリ線﹀※記載された個人情報は、景品発送、紙面編集に使用します。

携帯電話からもつながります（月〜金 8：30〜20：00／土 8：30〜14：00）□ みんなの広場□組合員の声Q&A

メールからもお問い合わせいただけます●電話でのご注文は、注文受付専用ダイヤル

0120 ‐ 502 ‐ 882（配送曜日当日 12：00〜21：00／翌日 8：00〜11：00）※土曜日11：00〜翌週月曜日12：00までは注文の受付ができません。

●コープ共済センター

0120 ‐ 50 ‐ 9431 （月〜土 9：00〜18：00）●やすらかコール（24時間葬儀受付）

0120 ‐275 ‐ 580●ケアセンター金沢デイサービスこーぷあいあい

076 ‐292 ‐ 3390 （月〜金 8：30〜17：30）●コープたまぼこ

076 ‐292 ‐ 3338 （9：30〜 21：00 ）●コープおおぬか

076 ‐220 ‐ 6688 （9：30〜 21：00 ）●コープこまつ0761‐ 46 ‐ 5750 （9：30〜 20：30 ）発行日：2023年12月4日 発行：生活協同組合コープいしかわ 編集：とらいあんぐる編集室
住所：〒920‐2148 白山市行町西1番地 電話：（076）275‐9854

応募総数 891 通

ふっくら◯◯◯◯◯生ハンバーグ

1．

12月24日（日）

解

F

12

A

正

E

8．空いた座席

17

締め切り

D

6．昔から今に至るまで

よこのカギ

13

C

2023 12 Vol.285

10B

1．コープいしかわ居宅介護支援◯◯◯◯所 9．歴史。オーラル◯◯◯◯◯

たてのカギ

1

A