1
ね
り
しま びよ

JA

2021

JanuaryVol.58

特集

今年は丑年 島根の牛

島根のいいもの再発見！
！

津田かぶ
［松江市］
詳細は6ページへ

いわみ中央地区本部版

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12020/12/23

10:40:29

代 表 理 事 専 務 高木

代表理事副組合長 山根

代 表 理 事 組 合 長 石川

賢一

盛治

寿樹

監

佳宏
表

事 名原
代

役職員一同

2

10:40:32

2020/12/23

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代表理事組合長寿樹

中止・延期等により需要が大きく減少
しております。
また、米については東日本の豊作も加わり、需給緩和が懸念される中、農水省は令和３年産の適正生産量を令和２年産の生産量より 万㌧少ない
６ ９ ３ 万 ㌧ と 提 示 し、 需 給 安 定 に は、
主食用米の大幅な減産が必要とされています。
島根県においては、獣害や高齢化による不作付農地の増加が課題となっており、国に対して適正な生産調整方針の策定や、生産調整等の交付金拡充を要請すると共に、需要に応じた作付けと高品質生産の実現に向けた技術指導に取り組んで参ります。
コロナ禍は、ＪＡしまねの各事業にも影響を与える結果となり、令和２年９月末仮決算は、事業利益段階で前年を大きく下回る大変厳しいものとなりました。
このような厳しい状況の中、ＪＡしまねは県内農家を支援することを第一に考え、国の経営継続補助金の活用提案や申請受付を行うとともに、農林中
央 金 庫 よ り １ 億 円 の 助 成 を 受 け、
「新型コロナウイルス対策支援事業」を実

施 し ま し た。 Ｊ Ａ し ま ね と し て 総 額
３億５千万円の予算で支援を行っており、引き続き、国・県の支援事業と連携して農家支援に取り組んで参ります。
ＪＡしまねは、今後もこうした農家
支援の取り組みを進めると共に、引き続 き「 農 業 者 の 所 得 増 大 」「 農 業 生 産の拡大」「地域の活性化」の３本柱を最重点課題として鋭意取り組んで参ります。
ま た、 自 己 改 革 を 進 め る た め に は、盤石な経営基盤の確立が不可欠であります。そのため、信用共済事業、営農経済事業の改革を更に進めて参ります。
何卒、ご理解・ご協力を賜りますよう宜しくお願いいたします。
結びに、新型コロナウイルスの一日も早い終息を願うと共に、組合員の皆様、地域の皆様にとりまして、本年が実り多く、健康で明るい年となります
ようお祈り申し上げ、年頭の挨拶とさせていただきます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

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石川新年あけましておめでとうございます。組合員の皆様には、新しい年を穏やかにお迎えのこととお慶びを申し上げます。
皆様から旧年中に賜りましたご支
援、ご協力に対し、厚くお礼を申し上げます。
昨年は、新型コロナウイルス感染症が世界中に蔓延し、我が国でも４月に緊急事態宣言が発令されるなど、戦後最大の経済・社会活動の危機に遭遇しました。終息の兆しは未だ見えず、この影響が数年間は続くことも想定せざるを得ない状況となっております。
国 内 農 業 へ の 影 響 も 多 岐 に わ た り、
特に畜産においては、外出自粛等による消費の低迷により枝肉価格が下落
し、肥育農家の経営は厳しさを増しております。この影響は繁殖子牛市場へも及び、子牛価格も大きく下落しました。花き類についても各種イベントの

30

3

特
集

食牛之気

ッと”よい年でありますように！
明けましておめでとうございます。今年は例年以上に、皆さまにとって健やかで実り多い年でありますよう、心より祈念いたします。

「牛も島も大好き 本当に毎日が楽しいです」
知夫里島

下廣畜産

徳若未来さん（18）

自然豊かな知夫里島の下廣畜産で活躍する徳若未来さんは、繁殖農家として本格的に活動を始めてから約１年が経ちました。現在は繁殖牛など約90頭のうち、21頭を未来さん名義で育てています。
昨年３月に初めて自分名義の子牛を購入し、11月には子牛を市場に出すなど着実に経験を積んでいます。
「産まれたときから親牛になるまで、牛の一生に携わることができる。この先も牛飼いとして歩んでいきたい」と、この仕事の魅力を話す徳若さんは、SNSでも積極的に情報を発信しています。徳若さんの目標である繁殖牛70頭を目指して、今年は新たな牛舎を建て、独立を予定しています。

「地域の良さを伝えていく」
奥出雲町和牛改良組合阿井支部【しょくぎゅうのき】
心構えが、この上な
く大きいこと。
牛を丸呑みするほどの大きな心意気「地元に帰ってきてもらうには子どもの頃の体験が大切。地元の魅力を伝え、後継者として阿井に戻ってきて欲しい」と話すのは、
奥出雲町和牛改良組合阿井支部長の金倉弘美（70）さん。
20戸の農家が繁殖・肥育牛約190頭を育てている同支部では、約30年前から同町立阿井小学校の児童を子牛品評会に招待し、子ども達が牛とふれあう機会を設けています。品評会で児童らは牛について学習した後、実際に審査に挑戦。終了後は「奥出雲和牛」を食べ、地元の肉の美味しさと命の大切さも学びます。
畜産農家や子どもの減少など課題もありますが、「ふるさとの良さを伝えていくため続けていきたい」と話しました。

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「若い人に“やりたい”と思ってもらえる業界にしたい」
大田市

中山農場代表取締役

住田善一さん（44）”ッ
今年は モ～ と“丑年ってどんな年？

昔、牛は人間の生活の根本となる農業を手助けしてくれる欠かすことのできない、大変重要な家畜とされていました。丑年は、島根県立出雲農林高等学校 動物科学科 3年生

牛が農業の大変な作業をしっかりと手伝ってくれる様子から「粘「海外の酪農を日本で実践してみたい」

り強さ」「堅実さ」「誠実さ」を表す年と言われています。

「牛は正直な動物。一生懸命向き合えば牛はちゃんと返してくれる」と話すのは、大田市の中山農場代表取締役の住田善一さん。現在、成牛300頭などを育て「安全・安心」
な牛乳を出荷しています。
１頭あたりの乳量を求めるよりも、牛が健康で長持ちする飼い方を実践。１頭ずつセンサーを付けて、日々、
反芻量や行動量をチェックし、徹底した管理・観察で病気などの早期発見につなげています。
コロナの影響で、学校給食に牛乳が出荷できないのではと不安な時期もありましたが、ＪＡなどの協力もあり全量出荷できたそうです。
今後は現在の頭数を維持したま
ま、働きやすい環境づくりに力を入れ「若い人に“やりたい”と思ってもらえる業界にしたい」と意気込みを話しました。

「可能性を秘めた夢がある職業」
益田市

松永牧場取締役

松永拓磨さん（33）「牛は大きいけど、とにかく可愛い」。そう笑顔で話すのは、出雲市の県立出雲農林高等学校動物科学科３年生の乳牛を専門に勉強する５人組。
「共進会上位入賞」を目標に、日々実習や座学を通じて乳牛への知識を深めています。2019年度の県種畜共進会では、乳用種牛の部の第１区でみごと首席に輝きました。
「子牛が生まれたり、病気になったりと命に触れる機会が多い。命の大切さについて考えられるのも魅力の一つ」と話す５人は、更なる高みを目指しこの春、酪農関係の学校へ進学します。
川角ひよりさん（18）は「将来は、海外の酪農を日本で実践してみたい。
そのために海外へ行き、酪農を勉強したい」と目を輝かせました。

「努力した分、頑張った分だけ牛は反応して返してくれる。可能性を秘めた夢がある職業」と話すのは、益田市の松永牧場の取締役である松永拓磨さん。
現在、同牧場では肥育牛を中心に約7900頭を育て、不飽和脂肪酸を多く含むオカラや
焼酎粕、果物などのエコフィードを飼料に使用し、「くちどけの良い脂の質と甘み」が魅力の肉を出荷しています。
７人の専属獣医が治療や飼料設計を担うことで、安心な環境で育てることができます。
ＪＡＳも取得し、消費者に自信をもって安全・安心な肉を届けています。
昨年10月に開催された全国肉用牛枝肉共励
会では最高位の名誉賞を受賞。松永さんは「松永グループで１から育てた牛を全国のトップクラスにしたい」と丑年も突き進みます。

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津田かぶ

津田かぶの栽培は、９月中旬の種播きから始まり、月中旬頃から収穫します。そして月下旬から雪が月中旬頃まで防除や間引きなどの作業を続け、「 津 田 か ぶ 漬 け 」 は 島 根 の 人 で あ れ ば こ の 季 節、

月中下旬ごろまで、はで干しにします。

池田さんの圃場は、松江市内を流れる大橋川と天ではないが、多くの人の力を借りながら、この風景と考えている。また、はで干しは重労働で楽な作業にこの辺りは、津田かぶの大産地でした。また、松神川の水運を利用した輸送の良さもあり、江戸時代

らの有機質を豊富に含んだ肥沃な土壌に恵まれ、天たのが津田かぶの始まりとされています。宍道湖かされている「日野菜かぶ」が持ち込まれて栽培され江戸時代、参勤交代の際に滋賀県で古くから栽培

津田かぶの歴史は江戸時代からいます。

て近隣の漬物屋さんに出荷され、加工・販売されて現在、市内の津田かぶ生産者の殆どがＪＡを通じます。

を残していきたい」と池田さんは優しい笑顔で話し「津田かぶや津田かぶ漬けは、松江の大切な文化だ

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神川に挟まれた東津田町の一角にあり、初冬の訪れ）の圃場を訪ねました。

舞い始める

今月は、くにびき地
区本部。松江市東津
田町、東出雲町で津田かぶの生産に取り組
む、池田仁志さんにお話を伺ってきました。

一度は聞いたことのある名前。その津田かぶを栽培

津田かぶの栽培［直撃・生産者インタビュー］

を告げる、
津田かぶの「はで干し」が目を引きます。

はで干し風景は松江の文化お話をお伺いした池田仁志さん

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島根のいいもの
再発見！！
される池田仁志さん（

11

松江市

部分をまかなうほど野菜作りが盛んな地域でした。

江 戸 時 代 末 期 に、 こ の 地 の 篤 農 家 立 原 紋 兵 衛 によって品種改良され、現在の「津田かぶ」の原型となる「紋兵衛かぶ」が生まれました。当時から漬物に適し、農家でも町屋でも毎年冬場になると漬物づくりが盛んに行われ、その文化は松江の人々に脈々と受け継がれてきました。池田さんが幼い頃には、この辺りの天神川沿いにはコンクリートで作られた大きな漬物桶（水槽のようなもの）があり、その上を走り回って遊んだのを覚えているそうです。

糠漬け派？浅漬け派？

野菜の少ない冬場の保存食として江戸時代から作られてきた津田かぶ漬けは、糠漬けと当分漬け（今でいう「浅漬け」）がその頃からあり、農家は糠漬け、

町屋衆は浅漬けと、好みが分かれていたという記録も残っているそうです。

糠漬けは、葉の青さを保ちながら、程良く乾燥させるため、約一週間はで干しをします。その後、糠と塩で約一週
間漬け込み、柔ら か い 歯 触 り、
甘みと酸味が絶妙な美味しい糠
漬けができあがります。いわゆる伝統的な津田
かぶ漬けで「本漬け」とも呼ばれます。

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江藩の菜園場もあり、城下で消費される野菜類の大１本１本丁寧に水洗する奥さんの幹子さん

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島根には誇れる農産品がたーっくさん！

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ようになるかというとそうでもなく、松江周辺地域

く。ただ、不思議なことに、どこで栽培しても同じ受け、その重さ、負荷によってこんな形に育つと聞

マ ー ケ ッ ト の ト レ ン ド を 探 り な が ら、 こ ん な の を大根」などなど、珍しい作物もたくさんあります。

池田さんの農場には「ラディッシュ」や「おでん人との繋がりが大事した食感とみずみずしい甘みが味わえます。近年のでしかこの形にならない」となんとも不思議な話。

作って欲しいという声があればチャレンジし、作付しょうか？「諸説あるが、生育するにつれ葉で風をトレンドが「浅漬け」ということもあり、はで干し

種や土地・土壌、水、様々な条件が整うことで、あけがうまくいかないと言う仲間がいれば、ノウハウ

一方、浅漬けは、はで干しせず、シャキシャキとする量は年々減少しているそうです。

の独特な勾玉型の津田かぶが育つそうです。

津田かぶの型の秘密「 寒 い 時 期 に 収 穫・ 出 荷 し、 漬ることは農家冥

しんでいただけ様々な場面で楽そのために自分の農業を役立て切磋琢磨できれば」

んなで取り組み、そこを耕し、みんなで笑顔になる。

様々な地域活動を行っています。「地域の課題にみ池田さんは松江市立東津田児童館の館長も務め、思いを力強く話す池田さんの瞳は輝いていました。

中心とした地域の農業を次世代に繋いでいくというんでいければ楽しい」と地道な努力と、津田かぶをりも私一人ではできない。多くの方の力を借りて進出し惜しみをしないのが池田流。「農業も地域づくを惜しみなく伝えます。人と人との繋がりを大切に、物 と し て 加 工 さ れ、 年 末 年 始

地域のために、地域とともに利に尽きる。ただ、と真っ直ぐな想いを話します。

をはじめとした

寒水で土を落とす水洗い作業

同し、栽培した「ひまわり」を更生施設などに贈る

法務省が主唱する「社会を明るくする運動」に賛活動をＪＡや地域の方、子どもたちにも協力しても池田さんが取り組む様々な地域活動

は本当に大変」と池田さんは苦笑 い。 独 特 な 勾 玉 型 の 形 状 が、 土 を

らいながら

年には「第

落とす水洗いをより辛く困難なものにさせるのだ

年以上続けた結果、平成とか。

回“社会を明るくする運動”
民間協力者法務大臣感謝状」を
島根県の代表として受彰。他にも蕎麦打ち会や野菜市などを企
画し、農業への理解や津田かぶ文化の継承など
地域貢献にも力● 購入方法・お問い合わせ先●
有限会社けんちゃん漬
電話 ０８５３－２１－１０３４

10を入れます。

津田かぶの白い果肉は緻密で、やわらかい食感が特徴。ほのかな
甘みと特有の香りがあり、漬け物にされるのが大半です。
果肉がきめ細かく煮物にしても美味しいですが、美しい赤
紫 色とシャキッとした食感を楽しむなら漬け物やピクルスがおすすめ。皮ごと薄切りにして甘酢漬けにすると果肉もピンク色に染まり、見た目にも美しい一品に。

一口メ モ

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なぜ津田かぶは勾玉のような形をしているので

松江周辺で
育成すると
勾玉型に？

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JAしまねトピックス
shimatopi

月３日、松江市で総代代表者等との意見交

12「ＪＡしまね総代代表者等との意見交換会」を開催

ＪＡしまねは換会を開催しました。

この意見交換会は、組合員の意見や要望を聞きＪＡの事業名が参加し、ＪＡ役員と活発に意見を運営に反映させることを目的に、年２回開催。当日は各地区

本部の総代代表者等

ＪＡ役員が上期事業報

交わしました。

告やコロナ感染拡大の対応報告、営農経済・信用共済の事業改革の進捗状

況などを説明。総代代表者等からは「物流についての県内地域間格差への対策」や「国や県の制度に該当しない中堅農家への援助」などの意見がありました。

石川寿樹組合長は「新型コロナウイルスの影響で苦境に立つ農家の支援を第一に考え、事業に取り組む。今後も安定した経営基盤にむけて、事業改革は避けて通れない」と事業改革の必要性などを訴えました。

意見・要望に答える石川組合長

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topics1

多岐にわたり活発な意見が交わされました

SDGsとは、国連が決めた「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」から、一文字ずつ取った略称です。17の目標をマークで示しています。

お知らせ

令和２年産島根米の追加金単価について需給が緩む環境の中ではありますが、ＪＡしまねでは取引先のご理解もいただき、12月25日に全銘柄において追加金をお支払いをすることができました。
生産者の皆様には、令和３年産でも引き続き高品質な島根米の生産に向けた取り組みをお願いします。
参考：主要４銘柄の追加金
追加金単価（税込）
30㎏当り

摘

250円

①1.9㎜ふるい目仕分けの１等

200円①以外の１等から３等

300円①1.9㎜ふるい目仕分けの１等

250円①以外の１等から３等

つや姫ＳＴ（特別栽培米）250円①1.9㎜ふるい目仕分けの１等

200円①以外の１等から２等

ハナエチゼン

350円

銘

柄

コシヒカリ

きぬむすめ

要

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もチャレン
なた
ジ！
あ

家庭菜園
ジャガイモ
多様な品種を楽しむ

休眠の明けた芽は５度程度で活動が始まるため、早植えして発芽した芽は遅霜の被害を受けます。
生育適温は10～23度で、冷涼な気候を好みます。

品種

ホクホクした粉質の「男爵薯」「キタアカリ」や、アンデスの栗ジャガと呼ばれる「インカのめざめ」、ねっとりした粘質の「メークイン」「レッドムーン」など料理に向いた品種を選びましょう。秋作を行うには「デジマ」「ニシユタカ」など休眠の浅い品種を使います。

畑の準備
植え付け２週間前に１平方m当たり苦土石灰50gを施しよく耕し、１週間前に、畝間60～70cm、深さ15cmの溝を掘り、畝１m当たり普通化成肥料100gと堆肥１kg程度を施し、土を戻してよく混ぜておきます（図１）。

植え付け
種イモの大きさは１個30gくらいが良
く、大きいイモは各片に頂部に芽が付く
ように３～４片に縦切りします（図２）。
切り口は、日陰で短時間乾かしておきます。元肥の上に少し土を戻し、種イモの切り口を下にして、株間30cmに植え付
け、７～８cmの覆土をします。マルチ栽培をすると雑草を防ぎ、地温が上がる
ため収穫期が１週間程度早まります。この場合、種イモを植え付け後、黒色ポリフィルムを張り、芽先がフィルムを持ち上げたら、フィルムを破り上に出します。
なお、発芽後の遅霜被害対策として、不織布のべた掛けがお勧めです。
園芸研究家●成松次郎※関東南部以西の平たん地を基準に記事を作成しています。

芽 か き
芽が10cmくらいに伸びた頃、強い芽を２本残して他はかき取ります（図３）。

追肥・土寄せ芽が15～20cmの頃、畝１m当たり普通化成肥料50gを畝の両側にまき、５cm程
度の厚さに土寄せをします。２回目の土寄せは同じようにつぼみが付いた頃に行います。土寄せは十分し、イモの露出を防ぎます（図４）。マルチ栽培ではマルチの裾を上げて追肥をします。

収

穫

開花後２～３週間で新ジャガを楽しめますが、葉が枯れ始めてから掘り取れば充実したイモになります。晴天が続いた日にイモを傷付けないように掘り取ります（図５）。イモは光で緑化するため冷暗所で保存します。

理事会情報（11月27日開催）【協議事項】①令和３年産島根米生産に係る考え方について②島根県農業信用基金協会への特別出資について③令和２年度末決算見込（１次）について④令和３年度事業計画の策定について⑤職制規程の一部改正について⑥中間期ディスクロージャ―誌2020について⑦販売システムのサーバー機器更新および機能整備について（紙幅の関係上、報告事項は省略いたします）

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いわみ中央地区本部

新年のごあいさつ佐々木 豊

稲において大きな影響を受けました。
月には浜田市のご支援をいただき、地域の皆さんの生活を守るため弥栄給油所の改修リニューアルオープンをいたしました。また、コロナ禍で様々な催しを中止す

常務理事本部長

新年あけましておめでとうございます。
組合 員 を は じ め ご 家 族 の 皆 さ ま 方 に お か れ
まし て は 、 新 し い 年 を 穏 や か に お 迎 え の ことと お 喜 び 申 し 上 げ ま す 。
新たな年を無事迎えることができましたのも 、 ひ と え に 組 合 員 の 皆 様 を は じ め 、 地
域の 皆 様 の ご 理 解 と ご 協 力 の 賜 物 と 心 か ら
感謝 申 し 上 げ ま す 。
昨年を振り返りますと、当地区本部における 不 祥 事 の 発 生 、 新 型 コ ロ ナ ウ イ ル ス 緊
急事 態 宣 言 の 発 令 に よ る ス プ リ ッ ト 勤 務 の実施 に よ り 一 部 店 舗 の 休 業 な ど 、 組 合 員 並
びに 利 用 者 の 皆 様 に は 大 変 ご 迷 惑 ・ ご 不 便
をお か け 致 し ま し た 。 ま た 、 営 農 面 で は 遅
い梅 雨 明 け と な り ７ 月 の 日 照 が 非 常 に 少 な
く、 さ ら に ７ 月 日 未 明 に は 江 の 川 沿 い の農地 等 の 浸 水 、 ８ 月 の 猛 暑 等 と 自 然 に 大 き
く影 響 を 受 け た 年 と な り 、 果 樹 を は じ め 水
13る中、生産者の皆さんの生産意欲維持の一助となればと、初めて「いわみ中央農林産物品評会」を開催し、約七百点の素晴らしい産物の出品をいただき、改めて地域の皆様のパワーを感じ、今後への期待も膨らみました。
さて、本年は事業改革への取り組みの一つとして、昨年ご説明し進めておりました
支店機能の見直しとＡＴＭの再配置を実施させていただきます。出向く体制の強化を行い、皆様との絆を大切の進めてまいりま
すのでよろしくお願い申し上げます。
コロナ禍による環境の変化はもとより、

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少子高齢化による市場基盤の縮小、マイナ
ス金利政策の影響が顕著となり経営基盤を揺るがしており、第二次中期経営計画に基づき、引き続き自己改革の実践・スピード感を持った事業改革を進めてまいります。
本年も、いわみ中央地区本部では、次の３点を運動の柱として協同組合運動を実践
してまいります。
１．信頼される農畜林産物の提供と農業者の所得向上
２．地域社会に貢献する協同活動の展開
３．組合員の負託に応える運営の実践

豊
多久夫
将 浩

本年も組合員・利用者の皆様の負託に応えるべく役職員一丸となって、地域に根差したＪＡとして頑張る所存でございますので、一層のご理解とご協力を賜りますよう
お願い申し上げるとともに、皆様のご多幸をご祈念申し上げ年頭のごあいさつといた
します。

本 部 長

佐々木
中 束
藤 若

島根県農業協同組合
いわみ中央地区本部
常務理事
理
事
理
事

10

2

第42回

入賞おめでとうございます！

このコンクールは昭和54年から始まり、今年度で42回を迎えました。
今年も40校174名の応募があり、子供たちの農業体験や、家族・地域の方々とのふれあい
を通じて、気づいたことや感じたことが感性豊かに綴られています。
管内よりお２人が受賞されました。ご協力いただきました小学校の先生方に心よりお礼申し上げます。

いわみ中央地区本部

銀

賞

稲刈り
浜田市立三隅小学校

齋 藤 美 里今日は、いよいよ稲刈りの日です。私は、この日を楽しみにしていました。今年は、コロナウイルス
感染症の流行で、田植えができなかったので、一学期は、学校で本を読んで稲について学習してきました。だから、余計にうきうきしていました。
バスで田んぼに向かうと、ＪＡの方や営農組合の方がたくさん来てくださっていました。二人一組になって、さっそく稲刈り開始です。私は、刈るのが楽しくなってどん
どん刈りました。ＪＡの方が稲を刈るのがとても上手だったので、それに追いつこうと必死になりました。ふと、後ろを振り向くと、ペアの友達が運びにくそうにしていました。営農組合の方に「運ぶ人の気持ちを考えなさい。」と言われました。それで、はっとしました。私は、稲を刈ることに夢中で、運ぶ人の気持ちを考えていなかったからです。
その後からは三束から四束刈ったら、ちがう場所に置いておこうと決めました。すると、ペアの友達は運びやすそうにしていたので、よかったと安心しました。
刈る時のこつもあることが分かりました。はじめは、あまり上手にできず、くやしかったです。でも、アドバイスをもらった通り、かまの刃の奥の方に向かってどんどん切ると、ざくっと簡単にできました。
「その調子！」とほめられて、うれしかったです。
もうできるようになったと思っていたら、「もっと根元の方を刈ってね。」と言われました。どうしてだろうと考えると、ＪＡの方が九月の出前授業で教えてくださったことを思い出しました。残った根は、土とすき込んで、肥料になるのでした。そうか、長いと肥料になりにくいのかな、と思いました。
次の作業のことや、運ぶ人のことを考えながらしないといけない稲
刈りは、思っていたより難しかったです。でも、とても奥が深く、稲刈りに関わったみんなが一つになったような温かい気持ちになりました。昔の人も、こんな苦労や思いやりをもって作業をしていたのかなと 想 像 が ふ く ら み ま す。 私 は、 一 粒 一 粒 の お 米 の 中 に、 農 家 の 方 の三百六十五日の苦労が入っていることを感じました。
社会の授業で、農家の人が減り、高齢化も進んでいることを学びました。それに対し、新しい技術がどんどん開発されていることも学びました。実際に、私たちが手で二時間くらいかけて汗だくになって刈っても、なかなか作業が進まなかったのに、コンバインで刈ると一瞬で刈り終えていました。このようにして人手不足を解消しているのかと納得できました。
私の将来の夢は、小学校の先生です。米農家の人の思いや苦労を、
子どもたちに伝えようと思います。そして、たまに家でご飯を残していたので、これからは絶対にやめます。

佳作

カブトムシとクワガタ

浜田市立雲雀丘小学校

黒 田瑛
わたしは、今年の夏、何度かカブトムシとクワガタをさがしに行きました。さがしに行く場所は、木がたくさん生
えていて、じゅえきのにおいが強い所です。つまり、しぜんがゆたかということです。
さがすときは、音やにおいをたよりにしてさがします。とくに、においが強い所は、細かくさがします。
「見つけた！」
だれかの声でみんなあつまります。何ど見つけても、大こうふんです。分かったことは、じゅ
え き の 出 て い る 木 に は、 た く さ ん の 虫 が あ つまっているということです。
今わたしは、つかまえたカブトムシとクワガタを育てています。カブトムシが、たまごを生ん で く れ ま し た。 そ し て 今 は、 よ う 虫 も い ます。よう虫は、毎日見るたびに大きくなっていて（ せ い 長 し て い る な あ。） と 思 い ま す。 よ う
虫は、来年の夏にせい虫になって、外に出てきます。その時が楽しみです。
しぜんのな中にいるカブトムシとクワガタも来年の夏に土の中から出てきます。もし、しぜんをうばったり土をコンクリートでかためたりすると、この虫たちは出てこられません。また、クワガタの中には冬ごしするものもいて、木のみきの間にはさまってとうみんします。木がなくなると、クワガタはとうみんすることができません。それに、カブトムシとクワガタは、じゅえきをエサにしているので、木がないと生きていけません。だから、カブトムシとクワガタのた め に 自 然 を 守 り た い で す。 し ぜ ん の 虫 た ちも、元気に育ってほしいです。来年も、しぜん
いっぱいの所でカブトムシとクワガタをさがすのが、とても楽しみです。

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みどりをまもる小学生作文コンクール

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いわみ中央地区本部

教えて野菜作り！

2021年１月号

新年明けましておめでとうございます。
2021年（令和3年）は丑（うし）年で、動物にあてはめると牛になります。
牛は古くから酪農や農業で人間を助けてくれた大切な動物でした。大変な農作業を最後まで手伝ってくれる働きぶりから、丑年は「我慢（耐える）」「これから発展する前触れ（芽が出る）」というような年になるといわれています。
このように、芽吹きを迎えようとする丑年。過去には、人類初の宇宙飛行や、ハイブリッド
車のデビュー、コンビニエンスストアチェーン1号店出店など革新的な出来事もありました。
令和になって初めての丑年、今年はどんな年になるでしょうか。
新型コロナウイルスを克服し、その中から数々のイノベーションが生まれ、希望に満ちたよ
いことの前触れの年になればよいですね。
今年も年の初め家庭菜園に関する問題を出題しました。過去に出題した問題も載せていますし、全般に今年は優しくしておいたつもりですが・・・
1.日本原産の野菜だけを組み合わせたものはどれか？
①シュンギク、ダイコン、アシタバ②ハクサイ、ホウレンソウ、ナス③キュウリ、ジュンサイ、サンショウ④フキ、セリ、ワサビ
2.半日陰でもよく育つ野菜はどれか？
①ミツバ②サツマイモ③サトイモ④キュウリ
3.畑を耕す目的として正しいものはどれか？
①土のすき間を均一に小さくして保肥性をよくする②たい肥や肥料と土をなじませ
排水性をよくする③表面の雑草の種やごみなどを土に埋め込む④土を練って保水性を良くする
4.春の七草のひとつ「なずな」は次のどの野菜か？
①セリ
②ナバナ
③カブ
④ダイコン
5.どの作物にも窒素成分は不可欠だが、特にその施用が重要なものはどれか？
①ナスやトマトなどの果菜類②ダイズやアズキなどの豆類③ジャガイモやサツマイモなどのイモ類④キャベツやコマツナなどの葉菜類
6.次の野菜の中で、日本で最も多く生産されているものはどれか？
①キャベツ ②ダイコン③ハクサイ ④タマネギ

7.ブロッコリーに関する説明で、間違っているものはどれか？
①ブロッコリーは冷涼な気候を好み生育適温は15～20℃である②茎ブロッコリーはブロッコリーとコールラビの交配種である③多湿に弱いので秋の長雨時には高畝にして水はけ良くするとよい④花蕾は寒さにより紫色になることがあるが、味に変わりはない
8.ピーマンに関する説明で正しいものはどれか？
①ピーマンは夏野菜の中でも特に高温を好む野菜である②ピーマンの緑色果は、開花後40日程度のものを収穫する③ピーマンは主枝1本仕立てが一般的な整枝法
である④ピーマンの害虫には、ハダニ、コナガ、カイガラムシなどがある
9.インゲンに関する問題で、間違っているものはどれか？
①インゲンは酸性土壌に弱いため、通常は石灰資材で酸度調整を行う②蔓ありインゲンの草丈は2～3ｍになるので支柱を使用する③蔓なしインゲンは種まきから30日で収穫できる④インゲンの原産地は中南米である
10.すべて異なる科に属する野菜を組み合わせたものはどれか？
①ナス、トウガラシ、サツマイモ、キュウリ②ブロッコリー、シュンギク、コマツナ、カボ
チャ③メロン、スイートコーン、エダマメ、ダイコン④タマネギ、ソラマメ、イチゴ、ニラ

解答 1-④ 2-① 3-② 4-③ 5-④ 6-② 7-② 8-① 9-③ 10-③
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4

いわみ中央地区本部

島根県西部農林振興センターからのお知らせ

パイプハウス雪害対策
パイプハウス等の施設では、島根県内でも毎年のように降雪による被害が発生しています。
気象庁が発表した12～２月の冬の天候の見通し（11月25日発表）では、気温及び降水量は平年並、降雪量は平年並か多い
見込みとなっています。近年は異常気象が原因と思われる災害が頻発していますので、気を抜くことなく、被害を抑えるためのできる限りの対策をしましょう。

― 今すぐ出来る対策例 ―①雪の滑落を妨げない
降雪時に被覆資材のたるみが出ないように、ビニペットスプリング、マイカ線等でピンと張り直しておく。
降雪時はハウスサイドの雪を取り除き、屋根の雪が落ちるようにする。
②中柱による補強・・・３ｍ間隔に設置すると耐雪性が25kg/㎡向上
中柱はパイプや木材、竹等を３～４ｍ間隔で設置する。外れないように棟パイプに確実に固定する。
③筋交い補強・・・横倒れ防止（耐雪性２割向上)。
筋桁方向および間口方向の倒れを防止し、さらに不均等な積雪による横倒れを防止するなど、ハウス全体の耐力上昇につながる。筋交いの根元はしっかりと地中に埋め込む。
④その他：タイバーの取り付け、2重パイプ等①②③
しっかりとめる

筋交の設置

マイカ線の緩みによる、棟パイプと母屋パイプの間に、雨や雪が貯まり、雪が滑落しなくなる。→倒壊

仮支柱

番線でしっかり結ぶ※ 記載内容は対策の一例です。お住まいの地域に合った対策が必要です。

☆対策時注意事項⑴ヘルメットを被り、滑りにくい靴を履き、転倒に注意しましょう。
⑵降雪時に見回りをするときは安全に注意し、必ず複数人で作業しましょう。
⑶積雪により倒壊する恐れのある施設には近づかないようにしましょう。
⑷ハウスの雪降ろし等を行う際には複数人で作業を行い、転落しないように注意しましょう。

西部農林振興センター浜田農業普及部：TEL：０８５５–２９–５６１５

13

5

いわみ中央地区本部

地域のお店とコラボ展示会を開催
月４日金城
支店・波佐事業所・雲城出張所で日ごろの感謝を込めて支店感謝祭を行い、金城支店では４日・５日の２日

間、総合展示会かなぎ」を「スマイル感謝祭

開催しました。
また、５日は

今福まちづくり災害支援物資送る
月７日、いわみ中央地区本部（佐々木豊本
部長）と島根おおち地区本部（日髙光弘本部長）は令和２
年７月豪雨災害に対してＪＡグ
ループしまねの役職員・青年部・女性部による義援金を原資として江津市へ災害開催をし、屋外ステージでは神楽や踊りの披露、地る地域のお店「もやい市」の２５０食を贈呈

期 保 存 食 」 １，

オリジナル長

支援物資「全農

元野菜の即売や寿司・焼きそば等の販売、展示会場しました。この委員会が主催す

では紳士服、絨毯や布団、スポーツ用品等を取り揃

保存食は、賞味期限が種類が年と長く、災害時に需要のえました。また、当日はＪＡカード予約受付や資産高まる米飯として五目・カレー・きのこの江津市役所で贈呈式が行われ、両地区本部長より用意されています。

新型コロナウイルス感染予防のため、マスクや検月の災害は新型コロナウイルスや平成年に続く協力とご理解をいただき開催することができましで大変厳しい状況にある。このような中、大変感謝

目録が山下修江津市長に手渡され、市長より「今年た。今後も金城地区３店舗では、地域の皆様に楽し贈呈されました。

し有効活用させて頂く。」と両地区本部に感謝状が温・消毒を行いながらの展示会で来店客の皆様のごき、大変賑わいました。

運 用 相 談 会 も 開 催 し２３ ８ 名 の 方 に ご 来 場 い た だ

周年記念祭と合同で!!

んでいただき、期待に応える様な企画を行いたいと
思います。

サプライズ

何人兄弟？！(^^)/
浜田市旭町 稲田富多子さん

みごとなエビぞり！！
浜田市旭町 横山セキヨさん

煉獄さん！？
浜田市津摩町 鬼滅の大根さん♬
だいこんフェアー♪

J A ニ ュース14

6

日いわみ中央地区本部において「きん生産者 と 消 費 者 が キ ム チ 作 り で 交 流
月

三隅女性部親睦
グラウンドゴルフ大会
三隅女性部（石本まゆみ
部長）は

人が参加

しました。産直の消費者と生産者の交流の場と館にて親睦グラウンドゴル

さい市場消費者交流会」を開催し、して毎年開催しており、今回は冬野菜を使った
フ大会を開催しました。

月４日三隅公民「泉川風白菜キムチ」に挑戦しました。

則さんから、地域とのかかわりや野菜作りの苦になる産直生産者、浜田市金城町波佐の河野正

前半は定年退職後広島からＵターンして催していますが、今年度はグラウンドゴルフ大会を開

員の健康作りと親睦を兼ね

三隅女性部では毎年、部

年

労等の話を聞きました。
「地理的に標高も高く、となる中、楽しみにしてい

年度当初に延期をしていま

後半は浜田市三隅町の泉川サヱ子さんが、長た部員も多く、当日は肌寒

平坦地とは温度差もあり計画的な栽培方法も独

年試行錯誤して完成した秘伝の「泉川風白菜キした。各種イベントが中止

ムチ」の作り方を教わり、参加者全員で作りまも楽しくプレイされてい中スコアを気にしながらした。その後、と大根カクテキを試食しました。参加者は「本野菜を栽培さ産直の新鮮な

キムチで、早速帰って作ってみたい。

材で簡単にできる。とても食べやすい

日は調子が悪いなぁ～」という声もありまい と 過 ご せ 楽 し い 時 間 と な り ま し た。
「今

イ中はもちろん休憩時間なども和気あいあに毎年この大会には参加しています。プレフをしない部員も、支部同士の交流を目的

普段グラウンドゴル

れる生産者のしたが、親睦を図る目的は皆さん達成でき角村敏子さん（三保支部）

結果は次の通りです。

たと思います。

たい」と感

優

勝

想をいただ

孝子さん（芦谷支部）
泉川サヱ子さん（芦谷支部）

中田
位

3

おめでとうございます。

第

準優勝

また参加し

苦労が解った。

格的な韓国キムチとは違い、身近な食いました。

～ 日前に作った白菜キムチ

自で勉強をし今がある。
」と話されました。

11

きました。

いわみ中央地区本部

15

ス
ック
ピ
ト
直
産

12月の講義『おせち料理を作ろう』

ＪＡ女子大学いわみ中央キャンパスは12月10日、石見公民館にて「お節料理教室」を開催しました。いわみ中央女性部江津の部長、平川節美さんを招いて『クルミ入り田作り・紅白なます甘麹仕立て・ケー
キ風松風焼き・五目黒豆・伊達巻き』の５品を家の光12月号を参考に作りました。今回は手間をあまり取らずに伝統の品が目新しい一品になったレシピもあり、また砂糖の代わりに甘麹を使ったなますや黒豆の甘煮を使って煮物を作るなど健康にもうれしいおせちとなりました。
なかなか一緒に活動することができない中ですが、皆さん手際よく作業を進め、楽しい時間となりました。

7

いわみ中央地区本部

令和３年３月以降の事業所の業務について☆事業所の業務について◎令和３年３月１日より１名体制となり、金融共済窓口は廃止となります。

☆ＡＴＭについて「年金宅配サービス」

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8①シルバーカーと歩行器（歩行車）の違い③歩行器の種類

シルバーカー（介護保険対象外） 歩行器・歩行車（介護保険対象） 持ち上げ型歩行器

基本的に自立歩行が可能な方で荷物を シルバーカーでの歩行が不安な方で自 歩行器を持ち上げて前に設置させて姿勢を保つ動作を繰り返して進む歩行器になります。
運んだり疲れた時に座るなどお買い物 立歩行が困難な方にお勧めでハンドルやお散歩に最適です。
が身体を囲う形となっているのが特徴 交互式歩行器
歩幅に合わせて左右のフレームを交互にです。
動かして進む歩行器です。

②歩行車は大きく分けて2種類あります
左右ハンドル型

キャスター付歩行器
キャスターが付いて、持ち上げ型よりス
ムーズに前へ進めます。二輪と四輪のタイプがあり、四輪歩行車とは異なり、ストッパーが後脚についているので安全に少しづつ歩行することが出来ます。

馬蹄型（ばていがた）

左右のハンドルを握って進み、収納ス 主に室内、施設
ペースやいすがや病院内で使用付いたタイプやする車輪の付い狭い場所でも使た歩行器です。
用できるスリム
身体を囲んで前なタイプなど用方へ身体をあず
途に合わせてける事ができる
様々な種類があ
ハンドルが特徴
ります。
です。

福祉用具については福祉センター

年 金 相 談 会
２月２日㈫

浜田支店

午後３時から午後７時まで

税 務 相 談 会
２月５日㈮から3月５日㈮まで
毎週金曜日に開催いたします。
場所：いわみ中央地区本部１階
応接室
時間：午前９時～午後５時

17立ち上がり歩行器
座る時は上部のグリップを掴んで座りながら手前のグリップを掴んで座り、立ち上がりは逆に手前のグリップを掴んで立ち上がりながら上部のグリップを掴み、立ち上がった後は固定歩行器と同じ使用の仕方です。

其原にお問い合わせ下さい☎0855‒22－8918

メガネ・補聴器巡回スケジュール
開催日

２月１日 ㈪２月２日 ㈫２月３日 ㈬２月４日 ㈭２月５日 ㈮２月15日 ㈪２月16日 ㈫
２月18日 ㈭２月24日 ㈬２月25日 ㈭時

間午前10時から午後３時まで
午前10時から午後12時まで
午前10時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前10時から午後３時まで
午前９時から午後５時まで
午前９時から午後３時まで

会

場

金城支店前
Aコープやさか前
Aコープあさひ前
美川事業所
浜田営農経済センター前
江津西支店
江東事業所
旭 旧和田事業所前
三隅支店前
三隅支店前

ご自身・ご家族のメガネ調整、 補聴器点検等気軽にお立寄り下さい‼

お詫びと訂正［広報誌12月号13ページ］「弥栄SS新装オープン!!」の記事において誤りがありましたので下記の通り訂正し深くお詫び申し上げます。
（誤）改修費4,2000万円 → （正）4,200万円

はり も「針藻城跡」 浜田市三隅町

日本海の海沿いの道を進むと、道の反対側に石碑・墓碑があります。

針藻城は、弘安の役（１２８１）以後、三隅城主３代の兼盛が鎌倉幕府の命令により、砦のひとつで蒙古再来の防備のため、築城したものです。

このころ石見地方に築かれたす。南北朝時代以降は、三隅城の支城として要塞化しました。また、河口や古湊を利用した、三隅水軍あるいは朝鮮貿易の拠点であったとも考えられています。

現在は、はりも山公園として整備され、本丸跡には展望台が立っており、湊浦の街並みを眺めることができます。運が良け

れば、電車が橋を渡り、街並みを進んでいくシーンを見られるかもしれません。

地元の歴史に触れ、ゆったり心を落ち着かせてみてはいかがでしょうか。

【アクセ

ス】三保

三隅駅よ

り車で７

分。ＪＡ

三隅支店

より車で

８分

いわみ中央地区本部

福祉センターからのお知らせヨコのカギ

タテのカギ

CrossWord

クロスワードパズル
Puzzle二重マスの文字をA～Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか？
出題●ニコリ②たき火の──を念入りに行った⑥チョコレートを──にかけて溶かした⑧構えてシャッターを切ります⑨ジャムやピクルスなどを詰めます⑩この──の輪、なかなか外れな
いんだ⑪就職活動の際に書きます⑮シャープペンシルに入れます⑯浜辺に寄せては返すもの⑱文庫本に布製の──を掛けた⑳夕方になると家々の窓にともりますアシカに似た海獣

応

Ｂ

Ｃ

Ｄ

要

項

Ｅ

最優秀賞

茜さす田に花のごと小白鳥

出雲市 小豆澤典子 様

忠德 様

綾美 様

（ 評 ） 田 圃 が 茜 色 に 染 ま っ た 頃、 小 白 鳥 の 群 れ が 白 い 花 弁 の 如 く や っ てきた。冬の美しい農村風景、美事な色彩。

優 秀 賞

島の夜の闇の深さよ蛍とぶ

松江市 稲田吉賀町 村田安来市 斎藤美重子 様

尭様

日向ぼこ綾取りす司書と子二人

作

出雲市 藤江孝子 様茂様

出雲市 竹田喜久子 様

浜田市 三沢

西ノ島町 川上

大田市 大國千登世 様

決算を終へて師走の街へ出る

佳

柏手の四つを寒に響かする
小石なる石に躓く師走かな
声掛けを拒む大きな白マスク
米作りやめる決心木の葉髪
遠足の園児の列に手を振って「 家 の 光 」 で も 俳 句・ 川 柳・ 詩・ 短 歌 を 毎月募集しています。こちらへも是非ご応募ください！

「家の光」２月号 定価６２９円 ご購読は、お近くのＪＡへお問合せください。

俳句の広場●応 募 方 法◆先月号の答え◆
ハガキに、答え、住所、氏名、年齢、電話番「カドマツ」
号、本誌に関するご意見・ご感想を記入して、下記宛先にお送りください。
●賞品
正解者の中から抽選で40名（ＪＡしまね全体）の方に「ＪＡ商品券」をお贈りします。
●当選者発表
賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●宛先・締切
〒697-0024 浜田市黒川町3741番地
ＪＡしまね いわみ中央地区本部 ふれあい課 「クイズ」係
2021年２月５日（金）（当日消印有効）答え
Ａ

募①最低気温が０度を下回る日のこと②どら焼きに挟んである物③片仮名語でいうとリベンジ④節分にまきます⑤冬、雪国の家の軒にぶら下がる物⑦──の道も一歩から⑩牛肉はビーフ、鶏肉は──⑫お釣りと一緒に受け取ることも⑬多くの人が眠っています⑭チョコレートの原料になる植物⑰アルコールを含む調味料⑲間違った答えに付ける印⑳バレンタインデーに伝える人もいます

ＪＡしまねびよりは、 皆様からの俳句・川柳を募集しています。 締切は毎月１４日必着です。（最優秀賞１句、優秀賞３句、佳作５句）

応募方法

俳句または川柳、住所、氏名、年齢、電話番号を記入のうえ、ハガキ、
ＦＡＸ、
Eメールのいずれかでご応募ください。
※１回のご応募につきお一人様３句までご応募いただけます。
※応募作品は自作で未発表のものに限ります。
※応募作品の一切の権利は、ＪＡしまねに帰属するものとします。
※受賞作品は地域名、氏名（または雅号）を掲載します。

あて先〒690-0887 松江市殿町19-１
ＪＡしまね ふれあい福祉課「俳句の広場係」または「川柳の広場係」
ＦＡＸ：0852-67-7708
Eメール：fureai.hon@ja-shimane.gr.jp

最優秀賞、優秀賞の４名様には「ＪＡ商品券1,000円分」をお贈りします。
・お預かりした個人情報は、プレゼントの抽選・発送のみに使用し、その他の目的で利用することはございません。

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JAしまね

information
国

農業者年金は支払った保険料の全額が社会保険料控除の対象です。

まず農業者年金ってなに？
サラリーマンの年金（厚生年金）
農業者の年金（国民年金のみ）

報酬比例部分(老齢厚生年金)
国民年金(老齢基礎年金)

２階立て

国民年金(老齢基礎年金)

ります。この２階部分として農業者には農業者年金があります。
農業者年金
国民年金(老齢基礎年金)

でも…加入する条件があるんでしょ？

農業者年金 へは･･･
国民年金
第１号
被保険者

国民年金保険料納付免除者を除く

今年は豊作で収入が良かったな…
だけど税金が多くかかるのでは…
なにか節税対策はないかな？

１階立て

農業者の年金はサラリーマンと違い公的年金の１階部分である国民年金のみです。厚生年金を受給するサラリーマン並の年金を確保するには、自分で２階部分の年金を準備する必要があ
農業者の年金（国民年金＋農業者年金）

年間６０日以上
農業に従事

る

くな

大き

る 安心が

え
が支

６０歳未満

前納すれば翌年１年間の保険料も全額社会保険料控除 に使える！
生計を一つにする配偶者や後継者の保険料を支払った場合は、その合計額（最高保険料６万７千円の場合は３人分で２４１万２千円）が経営主の所得から控除できます。

農業者の担い手には、保険料の国庫補助があります。

保険料の国庫補助 を受けるには･･･
国民年金第１号被保険者等の農業者年金への加入要件に加え、● 39歳までに加入● 農業所得が 900万円以下● 下記の農業者の担い手要件 を満たせば受けられます 。
①②③

認定農業者で青色申告をしている人
認定新規就農者で青色申告している人①または②の要件を満たす経営主と家族経営協定を締結して経営に参画している配偶者、後継者など

月額最大１万円の保険料補助の方ならどなたでも加入できます。

詳しい内容のお問合せは…

お近くの農業委員会・ＪＡへ！！

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JA
ね
び
し
ま
より

の
まれ
産
島根 レシピ
食材

うれしぴ

しまね

島根県『家の光』講師

飯塚生美子先生

今月の「しまねうれしぴ」は、島根県のオリジナル野菜「あすっこ」のレシピをご紹介！

「あすっこ」ってどんな野菜？
あすっこは平成15年に島根県農業技術センターにおいて「ブロッコリー」と「ビタミン菜」の交配により誕生した島根県のオリジナル野菜です。
特徴としては、葉も茎も花蕾も、全て食べられるムダがない野菜で、茹でると鮮やかな緑色になります。茎はグリーンアスパラガスのような食感と程よい甘さ、花蕾には“なばな類”特有の苦味があり、どんな料理にもよく合います。

本誌は地球環境に優しい
植物油インキを使用しております。

あすっこ混ぜご飯

今が旬●材料（４人分）
米…………………………………２合
あすっこ…………… １袋（150ｇ）
昆布茶……………………小さじ２
A 薄口醤油…………………小さじ１
白ごま……………………小さじ２

大正海老……………………４～５尾
卵………………………………１個
砂糖………………… 小さじ１/２
B
塩………………………………少々
酒…………………………大さじ１●作り方

公式ホームページ＊アレンジ＊
・鮭のほぐし身、かつお節、じゃこ等を加えて混ぜれば、さらに美味しくできます。
・昆布茶を塩昆布に変えたり、白だしを使ったりして味に変化をつけて楽しめます。
・炒り卵を「粒とうもろこしとバターに変えると若い方好みのご飯に変身！

①米は洗米して、普通の水加減で炊飯する。
②あすっこは熱湯で２～３分茹でて冷水に取り、水気を絞る。
③あすっこのつぼみ部分は飾り用に切って残し、残りは５ミリ幅に切り、Aであえる。
④大正海老は殻付きのまま背ワタを取り、熱湯で色よく茹でから、殻あすっこの肉巻き●材料（４人分：８本分）＊アレンジ＊
・塩こしょうの代わりに全面に焼き色がついたら焼き肉のタレや ポ ン 酢・ 麺 つ ゆ をかけて絡める。
・肉巻きをフライパン
で 焼 か ず、 パ ン 粉 をつけてフライにしても美味しいです。
・残った肉巻きにトマト
ケ チ ャップ を 絡 め て
温め直せば、お弁当のおかずにもなります。

〒697-0024 浜田市黒川町3741番地

2021年１月13日付発行（月１回発行）
編集／ＪＡしまね ふれあい福祉課・いわみ中央地区本部 ふれあい課
発行／島根県農業協同組合 いわみ中央地区本部

健康散歩

TEL.0855-22-0202

け ん こ う さ ん ぽ

FAX.0855-23-3184

JA島根厚生連

あすっこ…………… １袋（150ｇ）
バラ肉薄切り……………………８枚
塩こしょう………………………適量を取り除く。
⑤Bを 小 鍋 に 入 れ て よ く か き 混 ぜる。火にかけて数本の菜箸でかき混ぜながら炒り卵を作る。
⑥ご飯をボウルに入れ、③を入れ、切るように混ぜる。
⑦器に盛り、茹でた海老と炒り卵、あすっこのつぼみを彩りよく飾る。

サラダ油……………………小さじ２
パセリ……………………………適量
ミニトマト………………………４個●作り方①あすっこは熱湯で１～２分色よく茹でて冷水に取り、水気を絞って７～８㎝長さに切る。軸と葉の部分が均等になるようにして８等分に分ける。
②バラ肉を広げ、①のあすっこを端に置き、巻いていく。

を③塩こしょうを少し多めにふる。
④フライパンにサラダ油をひき、肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ入れ、色がつくまで焼き、少しずつ回して、全体色よく焼く。
⑤パセリとトマトを添えて盛り付ける。

う

明けましておめでとうございます。今年も健康についてのお話を提供する健康散歩を、宜しくお願い致します。
さて、皆様、年末年始はいかがお過ごしでしたか？昨年、新型コロナウイルスが私達の生活に大きな影響を及ぼしました。
感染拡大を防ぐため、未だ自粛生活が続く中、今までのように外でとはいきませんが、自宅でできるイベントをお考えの方も多いのではないでしょうか。お正月、新年会等々…食生活が乱れやすい時期でもあります。そのうえ、気温が低く、活動量も減り生活自体、怠惰になり生活のサイクルも乱れがちになってはいませんか？
人の身体には１日の周期に合わせてリズムを刻む体内時計が備わっているといわれています。体内時計
は、活動や睡眠・血圧や体温・代謝など、様々な生体リズムを調整し、身体を健やかに保っています。しかし、生活のサイクルが乱れると、体内時計が狂い、免疫力や抵抗力等が低下しやすくなります。体内時計は加齢によっても乱れてくるので、日々、生体リズムを整えておくことがとても重要です。
①適度な運動 ②バランスの良い食事 ③質の良い睡眠 この３点で生体リズムを整えることが、免疫力を高める鍵になります。この３点は生活習慣病予防と同じです。運動・食事・睡眠等、健やかな生
活習慣を整えて、正しい体内時計が動き出せば、正常な生体リズムを取り戻し、ウイルス・感染予防に
つながります。
日本には、皆様もご存じの風習・習慣で、この時期の食の乱れをリセットする方法があります。１月７日の春の七草粥です。食の乱れをリセットして、免疫力を高め、ウイルス・感染症予防に努めましょう。そして、よく寝て、よく体を動かして…。
今年も元気に過ごせる１年にしましょう。

【編集後記】
今年は丑年。天満宮や天神社などの神社で足を折り曲げて座っている臥牛の像は、撫でると願いが叶うと伝えられています。また、丑年は「我慢」や「これから芽が出る前触れの年」と言われています。新しい時代、素晴らしい年の芽が芽生えるよう、臥牛を撫でてお祈りします。
（木村）35181しまねびより2021年1月vol58いわみ中央用.indd

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