人 越原学園
学校法人

地域連携 NEWSLETTER 2Vol.

2019

巻 頭 言

家政学部長 白井靖敏

平成 24年の中央教育審議会の答申のなかで、「（学生の）学修意ら正課の授業として「地域貢献演習」を導入し、着実に成果を上げ欲を高めて主体的な学修を確立」させるために、様々な方策を取ています。また、家政学部においても、食物栄養学科が平成 30 年るべきと示されました。特に、「学士力」を育むためには、ディス度に「とこなめ焼共同組合」と協定して、急須で入れたお茶の科学カッションやディベートといったアクティブな授業や教室外学修プ的な検証などを通し、PBL（Project Based Learning）として学ログラムによる主体的な学修を促す学士課程教育の質的転換が必要修の質を高めています。一方で、総合科学研究所機関研究の授業改とされています。総合科学研究所が中心となって取り組んでいる地善プロジェクトの一環である「学生が主体的に学修する力を身につ域連携型の学びは、まさに大学で学んだ知識や技術を広く地域に貢けるための教育方法の開発」（平成27–29）のなかで見えてきた学献し、学習を通してジェネリックスキルズ等を獲得することのでき生の実態として、①学生の主体性が決して高いとはいえず受け身的る実践的な学びと言えます。こうした地域連携型の学びのひとつとな傾向がある。②学生は講義形式の授業を望んでおり、課題発見やしてサービスラーニングが注目されています。サービスラーニング

解決をする学習過程を自分自身ではなく教員等他者に任せたいと考は、大学で学んだ知識や技術を社会的活動に生かすことを通して市えている傾向が強い。③グループワーク等の授業の希望は少なく、民的責任や社会的役割を感じ、実践力を養うことを目的とした教育

アクティブラーニングの必要性をあまり理解・認識していないこと方法です。その原点は、アメリカで経験学習として発展した教育形から、今後、地域企業や諸団体と連携協定を結び、より深い学びと態であり、今や、全米 950 以上の大学でサービスラーニングが取りしての PBL 等の地域連携型の教育を推進していく必要を強く感じ組まれています。本学においても、短期大学部が平成 25年４月かます。

⁃ 総合科学研究所

育休復帰応援講座

平成 30 年 8月22日（水）実施⁃ 短期大学部

平成 31 年 3月発行

さくらスイーツマップ

総合科学研究所が推進する「開かれた地域貢献事業」に、新たに名古屋市瑞穂短期大学部生活学科1年生12名が、瑞穂区地区役所との連携事業がスタートしました。昨年度の瑞穂区役所との協定締結を受

域力推進室と協力し「さくらスイーツマップ」のけ、瑞穂区内の働く女性の支援を目的としたイベント開催を計画し、本年度、第作成をするために、手分けして瑞穂区内を歩きま１回目となる連携事業「育休復帰応援講座した。さくらを素材にしたスイーツを販売してい時短レシピでクッキング！」が開催されました。

る店舗を調査し、「さくらスイーツマップ」の企８月22日午前、名古屋女子大学調理室において、調理時間の短縮につながる画についてお店の方に説明したり、地図に記載で講義と、実際に献立を示して参加者全員で調理実習を行いました。実習後には、きるようなランドマークを調査したりしました。

瑞穂区役所担当者から保育園入園申請手続きに関する案内など、職場復帰に備え普段何気なく歩いている道も視点を変えれば発見る情報提供が行われました。また、別室で託児体制をとり、参加者同士がゆっくすることが多くあり、瑞穂区の魅力を再認識するりと過ごし良い交流の場が提供できました。

ことができました。

今後とも、地域の方々と触れ合う機会を多くご提供し楽しんでもらい、瑞穂区

（文責：箕浦恵美子）

役所を含めた各公共施設との連携を図る事業を計画、推進すべく、取り組んでまいります。
（文責：森屋裕治）

講師からの講義の様子

調理の様子

完成したさくらスイーツマップと学生たち

学校法人越原学園 地域連携 NEWSLETTER ● vol. 2⁃ 家政学部

⁃ 家政学部

平成 30 年 6月18日（月）開催

瑞穂区社会福祉協議会
「瑞穂福祉会館 健康まつり」
本事業は地域在住高齢者の方を対象にオーダー

平成 30 年 7月27日（金）、平成 31 年 2月13日（水）
実施

とこなめ焼協同組合との協定による		

「茶器評価および緑茶文化啓発支援」： 
平成 30年度の活動（PBL）を終えて

メイドな支援をしていくことを目的に平成 30年今年度は、２つの課題を設定し活動しました。

６月18日（月）瑞穂福祉会館にて開催されまし第１の課題は「『常滑焼茶器で淹れたお茶はまろやかで美味しい』を科学的にた。本学には「お楽しみ試食コーナー」で提供さ証明する」です。本学食物栄養学科食品化学ゼミの学生が卒業研究として取り組れる低栄養を予防するための料理レシピ監修の依

み、材質の異なる８種類の急須を用い、味や色に関係する10 種類以上の成分を頼があり、５品のレシピ作成を考案した後、参加分析しました。その結果、常滑焼急須で淹れた緑茶は、他の材質の急須を用いた希望のあった学生と一緒に試作と試食を行いまし場合と比べ渋苦味成分が少なく、旨味成分が多い、また色調が好ましい若葉色とた。当日は「お麩スナック」「高野豆腐ラスク」

いう特徴、つまり「まろやかで美味しい」という感覚に影響する味質及び視覚因「ミルクセーキ」の３品が提供されました。

子についてのエビデンスを得ることができました。



第２の課題は、「『急須でお茶を淹れ風味を味わい、豊かな感性や情操を養う』（文責：横山弥枝）

B1

B2

C

mg
0.03
0.00
0.00
0.01
0.04
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.01
0.00
0.00
0.00
0.00
─
0.00
0.00
0.00
0.00
0.04
0.00
0.00
0.00
0.08
0.05
0.04
0.00
─0.09

mg mg
0.01 00.00 00.00 00.03 00.05 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00 00.01 00.00 00.00 00.00 00.00 0──
0.00 00.00 00.00 00.00 00.08 40.00 0
0.00 00.00 00.13 40.03 0
0.10 00.00 0─
─0.14 0

食塩相当量

ビタミン枚分）ビタミンFeg mg mg mg µg µg0.6
15 0.50 0.0
0.0
1
1 0.0 63 0.1
0.0
0
0 0.0
0 0.0
2.5
0 27 1.1
0 0.0
3.1
2 33 1.7 63 0.1
0.4 75 107 1.3
0 0.0
0.0
0
0 0.0
0 0.0
0.0
0
2 0.2
0 0.0
0.0
1
1 0.0 79 0.1
0.4 75 107 1.3
0 0.0
1.4
18 0.8
0 0.0
0.0
0
0 0.0
0 0.0
0.0
0
2 0.2
0 0.00.0
1
1 0.0 79 0.1
0.4 75 107 1.3
0 0.0
─ ─ ─ ─ ─ ─0.0
00 0.00 0.0
0.002 0.2
0 0.0
0.0
11 0.0 79 0.1
0.4 75 107 1.3
0 0.0
2.3
0 25 1.0 144 0.0
0.0
0
0 0.0
0 0.0
0.0
0
2 0.2
0 0.0
0.0
1
1 0.0 79 0.1
5.6 307 477 7.8 461 0.3
0.3
3 24 1.9
0 0.0
0.0 10 30 1.2 96 1.2
0.0
00 0.00 0.0─ ─ ─ ─ ─ ─
0.3 13 54 3.1 96 1.2

ビタミンCa

ビタミンＤ

Na

レチノール
活性当量

食物繊維総量炭水化物

脂質

たん白質

エネルギー

重量

高野豆腐ラスク（各食材名（g） kcalggg
お麩スナック 焼きふ・釜焼きふ
16
62 4.6 0.4 9.1（ひとり分） 食塩不使用バター
861 0.0 6.6 0.0
車糖・上白糖
935 0.0 0.0 8.9
きな粉（全粒大豆、黄大豆） 14
63 5.1 3.6 4.0
合 計
47 220 9.7 10.7 22.0
プレーン 凍り豆腐 - 乾17
91 8.6 5.8 0.7
車糖・上白糖18
69 0.0 0.0 17.9
豆乳
15
7 0.5 0.3 0.5
食塩不使用バター1076 0.1 8.3 0.0
ココア 凍り豆腐 - 乾17
91 8.6 5.8 0.7
ココア・ピュアココア
616 1.1 1.3 2.5
車糖・上白糖
1869 0.0 0.0 17.930
豆乳
15
7 0.5 0.3 0.5
食塩不使用バター1076 0.1 8.3 0.0
紅茶 凍り豆腐 - 乾1791 8.6 5.8 0.7
紅茶・茶─
─
─
─
─
車糖・上白糖18
69 0.0 0.0 17.9
豆乳
15
7 0.5 0.3 0.5
食塩不使用バター1076 0.1 8.3 0.0
抹茶 凍り豆腐 - 乾17
91 8.6 5.8 0.7
抹茶
6
19 1.8 0.3 2.4
車糖・上白糖18
69 0.0 0.0 17.9
豆乳
15
7 0.5 0.3 0.5
食塩不使用バター1076 0.1 8.3 0.0
合 計
252 1009 39.6 59.2 81.1
ミルクセーキ 豆乳
160
74 5.8 3.2 5.0（ひとり分） 鶏卵・卵黄 - 生
2077 3.3 6.7 0.0
車糖・上白糖
935 0.0 0.0 8.9
バニラエッセンス─────
合 計
189 186 9.1 9.9 13.9

g
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.2
─
0.0
0.0
0.0
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.7
0.0
0.00.0─
0.0

文化を継承する」です。この課題はとこなめ焼協同組合が中心となり、常滑焼についての講演会と常滑焼急須で淹れた緑茶の試飲会を本学で開催しました。参加
学生は馥郁とかおるお茶を味わいながら、先人達によって育まれてきた奥深い心情の一端に触れ「文化を繋ぐ」大切さを感じ取っていました。
（文責：山澤和子）とこなめ焼協同組合理事長を講師に、講演
卒業研究で得た成果を「急須の材質と緑茶浸出液成分について」と題して、本学学生 「愛知の伝統工芸“常滑焼”を知る」を開催（平が報告しました。
（平成 31年 2 月13日（水） し、同時に緑茶の試飲会も催しました。
成 30 年7月27日（金）本学にて）とこなめ焼協同組合会館にて）

低栄養おかしレシピ⁃ 文学部

5/19～12/2（計4 回）実施

瑞穂区子ども会「年少リーダー講習会」

ボランティア⁃ 文学部

平成 30 年度 6/9～2/23（計 13 回）実施

名古屋土曜学習プログラム

児童教育学科では平成29年度より名古屋市教育委員会の「土曜日の教育活動推進事業」における名古屋土曜学習プログラムに連携・協力して、教員がそれぞ

平成29年度と平成 30年度に、瑞穂区子ども会

れの専門とする研究を基にした普段の授業では体験できないような児童がわくわが主催している年少リーダー講習会へ、児童教育くする体験授業を、小学校の土曜授業として提供しています。また、土曜学習い学科の学生がボランティアで、講習会のサポートきいきサポーターとして学生ボランティアにも積極的に加わってもらい、学生はを行いました。年少リーダー講習会は瑞穂区の児土曜授業の補助として児童と関わる機会を多く持っています。児童と関わるボラ童の中で、野外活動やイベントで活躍できるスンティア経験を希望している学生にとって土曜日の午前に行うこのプログラムはキルと経験を身に付けて、各小学校でリーダーと良い機会となり、１年間通して参加することで、児童の姿、児童の反応や成長なってもらうための講習会として行われていまを直接見ることができる貴重な経験の場となっています。平成29年度は市立豊す。この会に賛同し、ボランティアとして十数名

岡小学校と市立桜小学校で、平成30 年度は、市立川中小学校と市立二城小学校がお手伝いし、学生も子どもたちと一緒に野外活（内１回は鳥羽見小学校と合同）でそれぞれ授業を提供しています。次年度も、動を行ったり指導したりと様々な経験ができる場３つの小学校で授業提供を行う予定です。となっています。学生にとってもボランティア活（文責：吉川直志）

動で教わることが多く、１年間、同じ子どもたちと一緒に活動を行っていくボランティアでは、「名古屋女子大学のおねえさん」としての自覚が生まれ、良い影響として表れています。
（文責：吉川直志）

体験授業の様子（左：豊岡小学校体育館、右：鳥羽見小学校体育館）

学校法人越原学園 地域連携 NEWSLETTER ● vol. 2⁃ 中高一貫クリーンキャンペーン

⁃ 中高一貫

平成 30 年 6月、9月、10月、平成 31 年 1月に実施

毎月1 回実施

特別養護老人ホーム
ボランティア

今年度も１年間を通して地域貢献活動として「クリーンキャンペーン」を実施



毎月１回、八事にある老人施設でボランティアしました。
クリーンキャンペーンとは瑞穂区役所地域力推進室が行う毎月25日の区内清活動をさせていただいています。長いお付き合

掃活動に本校生徒会活動の一環として参加するものです。毎月25日といっても、いでもう20年以上となり、いつ伺っても清潔で、定期試験中や長期休暇などを除くと年間で４回程度しかできません。今年度は６落ち着いた雰囲気の施設です。そこでは、主に清月、９月、10月、１月に実施できました。運動部と各クラス美化委員（一部代掃活動や医務用品の準備、高齢者の方々とのお話表議員）が参加します。

し相手などをさせていただいていますが、この日毎回生徒たちは朝８時から区役所前で職員の方のお話を聞いた後、いくつかのは毎年恒例の夏祭りでしたので、綿菓子作り、冷ルートに分かれて学校までの道路に落ちているゴミを拾っていきます。特に１月麦や天丼の提供をお手伝いしました。ご利用者のは凍える中での活動となるなか、充実感を持って取り組んでいます。ゴミの中にご家族も大勢来苑され、賑やかで皆さん楽しげではタバコの吸い殻をはじめ飲みかけのペットボトルもあり、清掃活動をしながらした。
このような信頼される施設で長年活動すること公共マナーを守ることの大切さを生徒たちも痛感している様子でした。
（文責：江本幸司）

ができ感謝しています。
瑞穂区役所にて（文責：神谷弘子）

活動の様子⁃ 短期大学部

平成 30 年 11月23日（金・祝）実施

地域ボランティア活動
スポーティブ・ライフ in 瑞穂活動の様子

⁃ 短期大学部

平成 30 年 10月21日（日）実施

mamacafe
ハロウィンイベント



今回は、11月23日（祝）に開催されました名古屋市教育委員会主催のスポー

生活学科の「地域貢献基礎演習」では、学士力ツイベント「スポーティブ・ライフ in 瑞穂」に学生有志メンバーでブース出展

養成および地域社会への貢献を目的として様々なを企画し、取り組みました。短期大学部保育学科では、１年次より地域のボラン地域貢献活動を行っています。その一つとして、ティア活動に参加する機会を設けており、毎年、参加している取組となります。

食をテーマにした貢献を目的とし「mamacafe紹介するイベントは、パロマ瑞穂スポーツパークで開催され、主旨として「地ハロウィンイベント」を実施しました。瑞穂区の域の子どもから大人までがスポーツ・運動に親しむ機会を楽しむ」が掲げられて子育て支援施設 mamacafe にて、カード作りといます。参加学生は、授業で学んだ保育に関する知識、技術を参考として「身近かぼちゃを使ったレシピの展示を行いました。半にある材料で作ってからだを動かして遊べるおもちゃづくり」をテーマとして、年かけて準備や練習を行った成果で地域の人々の実際に子どもたちと制作をおこなったり、からだを動かしたりする場所を提供

笑顔を見ることができ、学生たちにとって良い経し、270名ほどの子どもたちが本学のブースを体験されました。学生は、就学前験となりました。

後の幼い子どもたちに対しても親切に関わり、今回のボランティア活動を通して（文責：石﨑智恵利）

校外実習に臨む前に貴重な体験となりました。
（文責：藤巻裕昌）

活動風景

子どもたちと一緒に制作する学生たち

活動風景⁃ 学生支援センター

児童文化研究部
「かけっこ」による活動⁃ 図書館

丸善ゼミナール トークイベント

平成 30 年 11月24日（土）
実施

大学図書館では平成26 年度より、学生による図書館

児童文化研究部（かけっこ）は、名古屋女サポーターを創設し活動を行っています。サポーターは子大学公認サークルとして、40 年の歴史を館内資料の案内や学内での催事を通しての読書広報活動持つサークルです。将来保育者を目指す学生のほか、他大学のサポーターとの情報交換、リサイクルが中心となり、保育園や乳児院、また地域の図書収益金の国際ボランティア団体への寄附など、学外子ども会の行事で人形劇を披露したり、子どでの活動も展開しています。他大学交流では、平成28

もと一緒に楽しむゲームを企画したりしてい年度より、市内三つの女子大学（金城学院大学、椙山女ます。12月には「ななくさ保育園」で人形劇学園大学、名古屋女子大学）と三女子大学サポーターを上演しました。今後も、子どもたちの笑顔連携『G3（ジー・スリー）』（Girls of three）を結成し産学連携活動や女子大間でのを楽しみに練習を重ね、ゲームや紙芝居を通交流を深めています。平成30年度は『G3』交流会で作成、展示した「広辞苑」のじた子どもたちとの交流を続けていきます。

POP がきっかけとなり、丸善が主催する丸善ゼミナールと岩波書店との共催で 11 月

24日に、講演＆トークイベント「広辞苑を語る、広辞苑で遊ぶ」を丸善名古屋本店で（文責：植田あや）

イベント案内と学生作成の POP開催しました。当日は、岩波書店広辞苑編集部副編集長の平木靖成氏による講演と、学生が作成した POP から広辞苑や辞書に関するトークセッションを行い、満席の参加で盛況のうちに終了しました。参加学生には辞書の編集について直接話を聞くことで、知見を深めるとともに、書店との協働企画に参加することで貴重な社会経験を得る機会にもなりました。
児童文化研究部（かけっこ）の学生たち

平木靖成氏とのトークセッション⁃ 越原記念館

「瑞穂区まちかどコンサート」に
越原記念館が協力 100名が集う編集後記ちかどコンサート」に越原記念館が協力し、「あなたに贈るバレンタイン～想いを音楽にのせて」をタイトルに演奏会を実施しました。この事業は区内随所において音楽を通して、地域の方々、学校や企業などの交流の機会とにぎわいづくりを図るものです。
今回、第１部の名古屋女子大学演奏では文学部児童教育学科音楽ゼミ３年生の13名による、トーンチャイム演奏「虹の彼方に」でオープニングを飾りました。続いて本学教員２名が「宵待草」「すみれの花咲く頃」など歌唱４曲を披露し、第２部は TSUKAMOTO SISTERS ３人によるサクソフォーンの演奏でした。全 12 曲の調べは 100名の参加者を魅了しました。
演奏後は参加者に２グループに別れていただき、記念館の企画展「乙女たちのよそおうこころ」を中心に１時間程熱心に展示解説を聞かれ、この日特別に公開した本学園創立者の越原春子先生が創案した「名古屋帯」に多くの関心が寄せられました。
地域の方々へは本学園の多彩な取り組みを一層ご理解いただき、また学生にとっても授業成

まちかどコンサート（文責：鈴木孝子）

13：30–14：45


第１部 名古屋女子大学演奏
オープニング トーンチャイム

文学部児童教育学科学生
歌唱（ソプラノ） 岡（坪井）眞里子・河合玲子 トーンチャイム
伴奏：伊藤充子・白石朝子

学校法人越原学園

地域連携 NEWSLETTER vol.❷

地域連携ニュースレターも第２号となりました。ご協力頂きました
多くの皆様に厚く感謝申し上げます。地域貢献として学園全体で様々な活動が行われています。地域に根付いた越原学園の存在を示すだけでなく、学園自体がより活気を持つことできています。また、連携から新たな発見もありました。瑞穂区役所との連携事業の育休復帰応援講座では、働く女性支援として実施しまし
たが、ご夫婦での参加がありお父さんへの支援が女性支援にもつながるという思いを持たせてくれました。
それぞれの連携で得るものがあり、その中で予想外の新しいものも生まれていると感じています。地域連携

歌唱 岡 眞里子

ニュースレターでは今後も、こうした活動を紹介すると共に、新しい動第２部 T SUKAMOTO SISTERS
サクソフォーン演奏
14：50–15：50
企画展・写真展・常設展
展示解説：遠山佳治・鈴木孝子（文責：尾崎友子）

平成 31 年 2月14日（木）実施

平成 31年２月 14日（木）、13：30–14：45、越原記念館ホールにて、瑞穂区役所主催の「ま果を発表できる好機となりました。

きをお伝えしていきます。

歌唱 河合玲子
発行日発行・編集（文責：吉川直志）

サクソフォーン演奏
平成31年４月30日

名古屋女子大学 総合科学研究所〒467-8610 名古屋市瑞穂区汐路町3-40 TEL052-852-1111㈹本
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