令和５年度ブランド部会事業報告１

ブランド指導相談室設置事業
ブランド指導相談員(１名)を配置して、産地への相談指導をはじめ、農業改良普及センター等との連携を図り、ブランド化に係る情報収集・発信、現地指導等を実施。
（令和５年度ブランド化に関する相談件数：256件）
また、産地に対して知的財産保護(地理的表示(GI)登録)に関する助言等を行っており、令和６年１月29日には、淡路島
農林水産省講堂での登録証授与式

３年とらふぐ（福良漁業協同組合）がGI登録された。

２

ひょうご農畜水産物ブランド戦略スキルアップスクール

ブランド化に取り組む産地のキーマンを育成する「ひょうご農畜水産物ブランド戦略スキルアップスクール」を開催し、商品企画開発・販売等に精通した講師が、参加事業者に、商談力の錬磨を図るための講義・模擬商談を実施。
(1) 日 程：令和５年 11 月 8 日・11 月 15 日
(2) 場 所：神戸市教育会館(3) 講 師：投石マネジメントフォース 代表 投石満雄 氏

ｽｷﾙｱｯﾌﾟｽｸｰﾙの様子(4) 参加数：９事業者 11 品目
事業者名

所在地

商品名

有無有限会社

神戸市

パテ・ド・カンパーニュ

株式会社神戸大学ｲﾉﾍﾞｰｼｮﾝ

神戸市

はりまる(ﾊﾞﾚｲｼｮ品種)及び加工品

株式会社人良食

神戸市

滷肉飯（ルーローハン）

株式会社現金屋

明石市

ちりめん釘煮株式会社八幡営農

加古川市

加古川パスタ四ッ谷椎茸園

加東市

菌床しいたけBon-Mark

相生市

牡蠣ラスク

株式会社淡路島フードサービス

洲本市

ピザ、ジェラート 他

株式会社ハーベストファーム

淡路市

オリーブオイル

・参加者からは、「商談の場では自分自身が商品であると考え、立ち振る舞いや話す順番、内容等をしっかり考えていくことが必要だと感じた。
」「商談シートを作成する講義は初めてでとても勉強になった。
」などと好評。
・模擬商談のグループワークを実施し、「普段、他社の商談を聞く機会がないので参考になった。
」といった意見があった。

３

ブランド産品の魅力を再発見する情報交換会
県産農林水産物等の魅力の再発見や販路の開拓等に結びつけるため、(一社)全日本司厨士協会関西地方
本部兵庫県本部役員会開催時に、司厨士協会役員との情報交換会を実施。
商品開発のヒントや新商品販売に向けてのアドバイスなど、食のトレンドや県産食材を熟知したプロからの指導を仰ぐ機会を創出。

ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾃｰｼｮﾝの様子

日程
令和５年７月 10 日

産品名
水稲オリジナル品種

ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾃｰｼｮﾝ実施者
県農林水産技術総合ｾﾝﾀｰ

令和５年９月 11 日

丹波黒剥き枝豆、岩津ねぎみそ 株式会社 NOUEN

令和５年 11 月 13 日

神戸ビーフ牛脂

神戸大学大学院農学研究科

・参加者からは「直接シェフの意見を聞けて大変参考になった」、「商品の改善点や今後必要な加工方法などの具体策が見えた」等の意見があった。
・シェフからは、産品のメニュー案や活用方法などのアイデアが寄せられた。

４

ひょうご五国のめぐみ首都圏発販路開拓事業
県産農林水産物やそれらを素材とした食品を「ひょうご五国のめぐみ」とし、それらの県外でのブランド化及び販路拡大を図るため、食品スーパーマーケット、百貨店、レストラン等を中心に全国の流通・販売業者が参加する全国最大規模（来場者数 75,858人)の食品展示商談会である「スーパーマーケット・トレードショー2024」へ出展。
（兵庫県中小企業団体中央会、兵庫県物産協会及び淡路市商工会と連携した共同出展）(1) 日
程：令和６年２月 14 日～２月 16 日
(2) 場
所：幕張メッセ全館（千葉県千葉市）(3) 主 催 者：一般社団法人
全国スーパーマーケット協会(4) 出展事業者：37 事業者（平均商談件数 48.6 件）
参加品目
県産農産物及び加工品
タマゴ型の完熟機能性トマト
大葉のベビーリーフ
にんにく、黒にんにく、米粉
朝倉山椒使用の加工品 他
ご飯ﾊﾟｯｸ、ﾚﾄﾙﾄゆであずき、雑穀米
丹波黒大豆、丹波大納言小豆の乾物 他
淡路島たまねぎ
淡路島たまねぎ、たまねぎスープ 他
淡路島たまねぎ、ドレッシング 他
初たまご、親鶏、地元野菜を使用した缶詰

兵庫県ブース

事業者名
兵庫県農業法人協会
株式会社ゼブラグリーンズ
まるよ促成株式会社 AgLiBright
やぶパートナーズ株式会社
なかで農場合同会社
株式会社小田垣商店
株式会社池上農場
株式会社今井ファーム
河西青果株式会社
山忠商事株式会社

〔所在地〕
〔神戸市〕
〔加古川市〕
〔加東市〕
〔多可町〕
〔養父市〕
〔丹波市〕
〔丹波篠山市〕〔淡路市〕〔淡路市〕〔南あわじ市〕〔丹波市〕

自家製国産蜂蜜
タコ、サワラ、ハモ 他
南淡路海峡産わかめ、茎わかめ
たまねぎオリーブオイル漬、生のり佃煮 他
淡路島フライドオニオン、たまねぎ加工品
いかなごくぎ煮、ちりめん山椒 他
手延素麺、手延ラーメン 他
中華商材
県産鶏肉を使用した鶏肉加工品
たまごまるごとプリン、淡路島たまご
冷凍あかし玉子焼(明石焼き) 他
台湾式食養生料理、ルーロー飯の素 他
清酒、熟成古酒
おかき、あられ(丹波黒豆醤油味 他)
フルーツワッフル、ベルギーワッフル
播州駄菓子、姫路の花林糖、揚げ菓子 他
炭酸せんべい、黒豆ケーキ 他
果物・野菜チップス 他
栗マロンかぼちゃ、プリン 他
あんこのグラノーラ 他
餃子の味噌だれ、朝倉山椒みそだれ 他
オニオンソース、パスタソース 他
ぽん酢
食酢、ビネガードリンク 他
淡路なるとオレンジ塩ぽん酢
赤穂産 100％の塩、天日塩 他

株式会社 hani2
株式会社いざな味
株式会社宝屋
株式会社鳴門千鳥本舗
竹原物産株式会社
有限会社西山佃煮
兵庫県手延素麺協同組合
株式会社北海印南養鶏農業協同組合
株式会社北坂たまご
株式会社夢工房
株式会社人良食
狩場一酒造株式会社株式会社げんぶ堂
有限会社梅香堂
常盤堂製菓株式会社株式会社わらいや
神戸咲く咲く Harmony 株式会社株式会社ズッカ
宮東農園
有限会社六甲味噌製造所
株式会社浜田屋本店
株式会社 O-HAMA
マルカン酢株式会社株式会社松鶴
赤穂あらなみ塩株式会社

〔稲美町〕
〔洲本市〕
〔宝塚市〕
〔南あわじ市〕〔南あわじ市〕〔淡路市〕〔たつの市〕
〔神戸市〕
〔姫路市〕
〔淡路市〕
〔明石市〕
〔神戸市〕
〔丹波篠山市〕
〔豊岡市〕
〔神戸市〕
〔姫路市〕
〔たつの市〕
〔神戸市〕
〔神戸市〕
〔丹波市〕
〔芦屋市〕
〔洲本市〕
〔尼崎市〕
〔神戸市〕
〔神戸市〕
〔赤穂市〕

・成立見込件数 5.4 件。
・37 事業者中 34 事業者が次年度も参加を希望。
・現在、サンプル発送、見積もり送付、及び商談を順次実施しており、一部で成約の実績もある。
・今回の参加により大手スーパーや通販業者との契約が取れそうな事例もある。

５

県産農林水産物の流通・販売拡大支援事業

大消費地に近い本県の強みを活かし、関西圏の消費者に対し、県産農林水産物の認知度向上を図ることにより、県産農林水産物の流通・販売拡大を推進。
(1) 県産食材を使ったスイーツフェア
県産農産物の認知度向上及び需要拡大を図るため、神戸・阪神間の洋菓子店の協力を得て、県産食材を使ったスイーツを販売するフェアを開催。同時に、兵庫デスティネーションキャンペーンの一環として、近畿・中国地方の JR 西日本ホテルズ８箇所が県産食材を使ったスイーツを販売し、連携して食材の魅力発信を実施。
ア フェア名：コレも兵庫～HYOGO SWEETS FAIR～イ 日
程：令和５年９月１日～９月 30 日
ウ 参加店舗：神戸・阪神地域の洋菓子店 20 店舗

広報用ポスター

リーフレット県産いちじくを使用したタルト・参加店舗からは、「今後も県産食材を使った商品を販売する」との声が多数あった。
・一般消費者からは、「県産食材のことを知るきっかけになった」、「県産食材の魅力を再発見できた」、「次回も参加したい」などと好評。

(2) HYOGO うまいもん COLLECTION（外食チェーン店との連携）
株式会社ワールド・ワンと連携し、須磨海苔や淡路島えびす鯛、はも、牡蠣、岩津ねぎなど、季節ごとの食材を使った様々な料理を楽しめるフェアを３期に分けて開催。
併せて、食材の特長や生産者や料理人、研究者の談話や解説、地域の文化などを記したタブロイド紙を店内に加えて、駅、ホテルなどで幅広く配布。
ア フェア名：HYOGO うまいもん COLLECTION
イ 日
程：第１回 令和５年５月 16 日～６月 18 日
第２回 令和５年８月 ８日～９月 10 日
第３回 令和６年１月 10 日～２月 12 日ウ 場
所：ひょうご五国ワールド神戸三宮横丁
エ 販売メニュー ：第１回 須磨海苔の手巻き寿司 他
第２回 はもすき鍋、揖保乃糸 鯛ソーメン 他
第３回 五国鍋（水菜、牡蠣、香住ガニ、山の芋など）
オ トークイベントの開催(ｱ) 日 程：令和６年１月９日(ｲ) 出席者：齋藤 兵庫県知事、河野 ㈱ﾜｰﾙﾄﾞ･ﾜﾝ代表取締役社長、漁業者(ｳ) 内 容：漁業者からの食材紹介や県産食材の魅力発信に関するフリーディスカッション

他

トークイベントの様子

広報用ポスタータブロイド紙来店者の様子・３回のフェア期間（計 108 日間）では、1 万人を超える来店があり、店外ではタブロ
イド紙 6000 部以上の配布やラジオ等により、食材の特長などをＰＲ。
・来店者からは「紙面で食材の素晴らしさを知り、食事の楽しみが増えた」、「地元兵庫の食材が知れた」などの声があった。

(3) 兵庫県×福島県×ワールド・ワンのうまいもんフェア（外食チェーン店との連携）
福島県の水産物を応援するとともに、県産水産物の消費を喚起するため、福島県、兵庫県漁業協同組合連合会、株式会社ワールド・ワンと協力し、両県の食材を使った料理を提供するフェアを開催。
ア フェア名：兵庫県×福島県×ワールド・ワンのうまいもんフェア
イ 日
程：令和５年 11 月８日～11 月 30 日
ウ 場
所：ひょうご五国ワールド神戸三宮横丁
エ 販売メニュー：播磨灘産牡蠣の浜焼き、相馬原釜産ほっき貝、ハタハタの磯部揚げ、メヒカリの唐揚げ 他

広報用ポスター

ランチョンマット

ほっき貝と牡蠣の浜焼き

・フェア期間中は、約４千人の来店があった。
・フェア目的での来店者が多く、「普段神戸ではなかなか食べることの出来ない福島県産の食材を食べることができて満足」、「両県の食材の食べ比べを楽しめた」と好評。
(4) 兵庫県産食材を味わうこななの春パスタ（外食チェーン店との連携）
株式会社ポトマックと連携し、淡路島えびす鯛、淡路島産玉ねぎ、ハタハタ、ペリーラを使った２種類のパスタを楽しめるフェアを県内・関西圏・首都圏で開催。
客席のメニュー表には、多彩な県産食材を紹介するパンフレットの QR コードを掲載し、フェアで使用していない食材も含め、その特長や魅力を発信。
ア フェア名：兵庫県産食材を味わうこななの春パスタ
イ 日
程：令和６年３月１日～５月中旬
ウ 場
所：和パスタのお店「こなな」 全国 18 店舗
エ 販売メニュー ：淡路島えびす鯛とあさりのハタハタ魚醤パスタ
淡路島産玉ねぎの味噌アマトリチャーナ

広報用ポスター

２種類のパスタ

客席のメニュー表

(5) 県産食材おつまみセットの販売（民間企業との連携）
株式会社伍魚福と連携し、兵庫デスティネーションキャンペーンで多くの方が来県する機会を捉え、県産食材を使ったおつまみセット３種を販売。
ア 販売期間：令和５年７月１日～９月 30 日
イ 販売場所：県内 JR 各駅、空港等
ウ セット内容：(ｱ) 兵庫の海の幸を愉しむ ごはんのおともセット（県産茎わかめの甘煮、いかなごのくぎ煮）(ｲ) 兵庫を愉しむ 酒の肴とごはんのおともセット（県産茎わかめの甘煮、いかなごのくぎ煮、朝倉山椒使用 牛肉のしぐれ煮）(ｳ) 兵庫の恵みを堪能する 酒の肴とごはんのおとも５品セット（兵庫県産茎わかめの甘煮、いかなごのくぎ煮、朝倉山椒使用 牛肉のしぐれ煮、朝倉山椒入りひとくちパテカン、朝倉山椒チーズ）

県産食材を使ったおつまみセット(6) 県産食材を使ったフィナンシェの販売（民間企業との連携）
株式会社シュゼット・ホールディングスと連携し、神河町産柚子を使ったフィナンシ
ェを販売。
ア 発 売 日：令和６年３月１日
イ 販売場所：兵庫県内のアンリ・シャルパンティエ 11 店舗（3/1 時点）（芦屋本店、芦屋大丸店、神戸阪急店、神戸大丸店、宝塚阪急店、酒蔵通り店、川西阪急店、西宮阪急店、エキソアレ西神中央店、姫路山陽店、エビスタ西宮店）
ウ 商 品 名：神戸生まれの「柚子」フィナンシェ

県産食材を使ったフィナンシェ

６

百貨店連携流通拡大促進事業
百貨店等や生産者、両者とつながりを有する地域商社と連携し、伊勢丹新宿店において県産農林水産物等を販売するフェア開催と同店の食メディア「FOODIE」での紹介を行い、県産農林水産物の認知度向上を図るとともに、規格外品等を利用したＳＤＧｓに配慮した商品開発に取り組む。

(1) フェアの開催
ア 開催期間：令和６年２月 21 日～２月 27 日
※２月 23 日には、食材のＰＲを行う推奨販売を実施。
※食メディア「FOODIE」（発行部数：33,000 部）は１月２日から配布。
イ 開催場所：伊勢丹新宿店 地下食品売り場
ウ 販売食材：牛乳、ズワイガニ、ホタルイカ、神戸ビーフ、コウノトリ育むお米
岩津ねぎ、淡路島レモン 他
エ そ の 他：丹波黒枝豆の規格外品を利用したパンや惣菜などを食品店で販売。

FOODIE

淡路島レモン

推奨販売の様子

・店舗からは、「お客様に兵庫県の魅力を知っていただける機会となった」「食材の新しい情報が得られたことが良かった」などと高評価。
・来店者からは、認知度アンケートを通じて「ズワイガニとかホタルイカも漁獲量全国1 位だって」という声があった。
・牛乳は５月のフェアでも出品するほか、規格外の枝豆の継続取引が決定。
(2) 丹波黒大豆の枝豆の規格外品を利用したパンの商品化(株)サンマルクホールディングスが、丹波黒大豆の枝豆の規格外品を利用したパンを商品化し、全国のベーカリーレストランで提供。
(ｱ) 商 品 名：黒枝豆フォカッチャ(ｲ) 提供期間：令和６年１月１日～１月 31 日(ｳ) 提供場所：ベーカリーレストラン「バケット」等
全国 73 店舗

黒枝豆フォカッチャ(3) いちご（あまクイーン）の規格外品を利用した商品の開発
兵庫県立大学国際商経学部のプロジェクトセミナーにおいて、(株)阪急ベーカリーの協力を受け、あまクイーンの規格外品を利用した商品を開発中。
同セミナーでは、生産の現状等を学ぶフィールドワーク
県立大学生の現地実習（いちご農園）や、商品提案に向けたグループワークに加え、その他の県産農林水産物の特長を学ぶ講義を実施。
(4) 相生市産メロンの規格外品の活用検討
年間 700～800kg 程度発生しているメロンの規格外品について、ピューレ加工し、洋菓子メーカーにサンプル提供。
商品化を提案中。

規格外の相生市産メロン