ケータリングサービスにおける新型コロナウイルス対応ガイドライン

密集回避

密接回避

密閉回避

換気咳エチケット

手洗い

アフターコロナでも安心・安全に懇親会をお楽しみいただくための感染予防対策を行っております

スタッフの管理1 体温37.5℃以上の発熱や体調不良のある従業員の勤務を停止しております。
また家族に体調不良者がいた場合でも出勤停止しております。
2 手洗いの徹底および手の定期アルコール消毒（30分毎に）。

製造に関して1 従業員によるマスク・使い捨て手袋・ヘアネット・コックコート又は白衣着用の徹底。
2 換気設備を適切に運転・管理し、室内の換気に努めます。
3 調理を行うスタッフの作業スペースを2メートル間隔にあけ、調理場での密を防ぐ取り組みを行っております。
4 ドアノブ、使用器具の定期アルコール消毒（30分毎に）を行います。

運搬・管理・食器等の取り扱いについて
1 お皿・カトラリー類
洗浄・消毒後、ビニールに包装し専用ラックにて運搬します。
2 グラス類
洗浄・消毒後、専用ラックごとビニールで覆い運搬します。
3 運搬車車内の定期アルコール消毒
スプレータイプを常備し室内同様の消毒を行います。

Finger Food Display Plan
ピンチョス・フィンガーフード類を形状・種類によって小分けにし提供します。
プラスティックフードケース

ガラス製フードドーム

外寸 55φ×41Ｈ 外寸 60×60×H40mm
内寸 48φ
内寸 50×50mm
底面 45mm
底面 43×43mm

82φ×Ｈ95mm

ワックスペーパー

バーガーケース

Drink Display and Cutlery
グラス、プラカップ対応。各ドリンクに蓋を被せ提供します。
トングやお箸、フォーク、スプーンは使い捨てタイプのものをご用意。
ドリンクサーバーOurphilosophy【ご予約】

貸し会議室・イベントホール

TEL:03-3780-0008
Mail:info@forum-8.co.jp※すべてのパーティは 2 時間制となっております。（各プランには、室料は含まれておりません。）※プラン・人数の確定はご利用日の 1 週間前までにお願い致します。
メニュー内容の変更、オプションメニューについてもお気軽にご相談ください。
※ 消費税の計算上、ご請求の際に合計額が異なる場合がございます。HOURS
2時間

FORM
ビュッフェ形式

Minimum number of people
30 名様〜

パーティープラン￥4,400-（税込）Finger food１．南仏野菜のラタトゥィユタルト、松の実とレーズン
２．スモークサーモンと長芋チーズボール
３．燻製鴨と焼きネギ、ドライ無花果をのせて
４．季節野菜のグラスバーニャカウダ
５．ミニビーフバーガー
６．チキンとアボカドのトルティーヤロール
Sweets１．ガトーショコラ

Finger Food Display
お料理は蓋付きカップでの提供も承ります。お気軽にご相談ください。

HOURS
2時間

COLD

FORM
ビュッフェ形式

Minimum number of people
25 名様〜

パーティープランパーティープラン￥5,500-（税込）￥6,600-（税込）

BUFFETCOLD

BUFFET

1.豊洲市場直送 鮮魚のカルパッチョ シトロンビネグレット

1.自家製ロースハムとギリシャ風野菜のマリネ

2.フムスとキャロットラペのトルティーヤロール

2.新鮮魚介のセビーチェ

3.さくさくのタルトフランベ

3.シーザーサラダ

4.ライ麦パンのサンドイッチ（ツナ･タマゴ･MIXサンド）

4.ガーリックチキンとアボガドのトルティーヤロール

5.手まり寿司（サーモン＆イクラ･漬けマグロ＆アボガド）

5.門外不出！秘伝のミニバーガー

柑橘の香り

6.有機野菜のバーニャカウダー､特製のオリジナルソースでHOT

BUFFET

1.豊洲漁港直送 鮮魚の香草パン粉焼き

HOTBUFFET

2.塩麹でマリネしたチキンのグリルと旬野菜

1.海老と野菜のスパイシートマトスープ

3.スパイシーハニーポークのソテーとチャンキーポテト

2.たっぷりひき肉のラザニアボローニャ風

4.ラザニア3. スズキのパンチェッタ巻き

甘いパプリカソース

4.豚肩肉のコンフィグリエ､グリンピースのフランス風
DESSERT

5.牛ホホ肉の赤ワイン煮込み､マッシュポテト

1.季節のデザート

6.チキンライス

Finger Food Display
お料理は蓋付きカップでの提供も承ります。お気軽にご相談ください。

ポルチーニとマッシュルームのソース

DESSERT
1.季節のデザート
2.とろけるチーズケーキ

HOURS
2時間

FORM
ビュッフェ形式

Minimum number of people
20 名様〜

パーティープラン￥8,250-（税込）COLD

BUFFET

1.そば粉のブリニ

サワークリームとキャビア

2.ローストビーフとフルーツトマトのカプレーゼ

パーティープラン

柚子味噌ソース￥11,000-（税込）

3.シャルキトリー盛り合わせ（パテ､ロースハム､スモークタン､コッパ）
4.特製フムス（ハーブチキン､キャロットラペ､焼きトルティーヤ）
5.タコとジャガイモのスパニッシュオムレツブラバスソース
6.サーモンマリネ､ディルマヨネーズ､ライキョウのサラダ
7.自家製ミニミニバーガー
8.エコファームアサノさんの元気野菜のバーニャカウダーHOTBUFFET

1.江戸前アナゴのシーフードカレー
2.自家製ソーセージのスモークと白インゲン豆の煮込み
3.カジキマグロの西京味噌焼き､アンティーブと春菊
4.豚肉と里芋のナバラン仕立て
5.塩漬け牛タンのグリエ､ベアルネーズソース､チリメンキャベツのブレゼ6.南仏野菜たっぷりの特製ラザニア

COLDBUFFET

1. シャルキュトリー盛り合わせ（パテ･リエット･鴨のスモークコッパ）
2.オマール海老のフランとコンソメゼリー
3.ゴルゴンゾーラチーズとドライイチヂクのカナッペ
蜂蜜と松の実4.サーモンのマリネ･グレープフルーツとマンゴーのディル風味
5.ズワイガニのサラダ･トマトのファルシー･オリーブの雫
6.ロースとポークと4種の豆マスタード風味7.能登産有機野菜のバーニャカウダー
8.自家製和牛モモハムとライ麦パンのサンドイッチ
9.フランス産チーズ盛り合わせとナッツ･ドライフルーツ
HOTBUFFET

7.自家製ハムとパプリカ､リコッタチーズのペンネ

1.江戸前アナゴのシーフードカレー

DESSERT

3.マグロのコンフィとトマト煮込み

1.季節のデザート
2.フルーツ盛り合わせ
3.コーヒー･紅茶

Finger Food Display

2.ホタテのソテー

南仏風ソースでポルトガル風

4.自家製ソーセージのスモーク
トリュフ入りマッシュポテト
5.牛タンのマデラ酒煮込み
クミンが香る人参グラッセを添えて
6.リコッタチーズ･スモークサーモン･ホウレン草のラザニア
7.自慢のニョッキ

アラビアータソース

お料理は蓋付きカップでの提供も承ります。お気軽にご相談ください。

Chef̀sサービス

1.和牛(A4)ロース肉のローストビーフカッティングサービス
DESSERT
1.季節のデザート
2.フルーツ盛り合わせ
3.バラの香るオペラショコラ
4.コーヒー･紅茶

HOURS
2時間FORM
スタンディング形式

Minimum number of people※ドリンク代は追加 30 分単位＋550 円（税込）／お一人様にて承ります。

フリードリンクメニュー
１．スパークリングワイン
２．瓶ビール３．ワイン（ソーヴィニオンブラン･カベルネソーヴィニヨン）４．ウィスキー（水割り･ハイボール･ロック）
５．焼酎（芋･麦）６．カシス､ピーチリキュール（例 . カシスオレンジ･ピーチウーロンなど）
７．ソフトドリンク（オレンジジュース･ウーロン茶）~Option Menu~
パーティーを華やかに演出するオプションメニューをご用意しておりますオリジナルバーガープリント

オリジナルマカロンプリント

660 円 ( 税込 ) 〜 /20 個〜
ロゴやイラスト等をバーガーバンズにプリント致します。
※写真はイメージです

ホールケーキ11,000 円 ( 税込 ) 〜 / 約 10 名様分（※ロゴ入り プラス 1,650 円 ( 税込 ) 〜）
お祝い事などにぴったりなパティシエ手作りのホールケーキをご用意致します。
ロゴプレートのご用意も可能です。
※写真はイメージです

440 円 ( 税込 ) 〜 /20 個〜
ロゴやイラスト等をマカロンにプリント致します。
※写真はイメージです

チョコプレートへのプリントも可能です。
※写真はイメージです