うしお第154号

昭和44年4月

目次

新年鹿を迎えて場長茂野邦彦1

昭和44隼度事業計画概要編集部34月の漁海況漁業都11

定置観測(3月)

増殖部13

業務概況編集部1も

鹿児島市城南町20番12号

鹿児島県水産試験場

新年度を迎えて場長茂野邦彦調査船さつなんの就航'と,増殖センーターの建設と.いう一;共に水産試験場にとって.は.,・そ一の機能を充実してより大型の課一題=と壷り組む体勢を整備しながら・43
年度を終了しこふに薪年度を迎え一た。既に鹿児島県水産試.鹸場の整備状況は著し
く他県に遅れをとり',今後も二層機能充実のための努力をしなければならないこと惇言う.までもない。これらの施設拡充に伴も新華薩の予算は,'関係職責の努力にも鮎ず決して十分1撤な';カ∵苧折衝㍗過叶・・財政当馳考えを・

同しう.しながら積算方一法が違い,しかも先.方が二.応数字を試算した後でη折衝が難渋して,'I不本憲の重∫姉し切ら一れた面もあり。..今後の反省材料ともなった。

ま・た製造部関紬プ大型鰍部1『の予算蝕の辛おりを率、?.て・・れとに不如

意汰結果とな.り',私は賓住を一感じている。成長鋼にI多少のヒズミは止むを得たいと,寛大一にお許二しいた一∫くことふ'し.て,今後あ努力をお南東したい。
新年度より'養殖部は増一殖部と改称し,一方,.垂水市柊原に設けた増殖研究施設を正式に雌鵬県水産試験戸垂水増タ度Iセーソターと称ト・・.1鞭岬邸㌣ダの場一長を兼ねれらつピ職員蛎究即名と生業干2名㍗鼠が認められ1坤肥部長以下る名・の研究芦と併せて.7㍗千数をもア下I増殖1セン.㌃?票・芦τc払

増殖センターに於ける率務は・水襲種㍗量苧呼.甲㍗流だよる増殖に関する研究・・萬能率聯1様式に飾る研甲皮㍗一㍗に鮒随す坤璃で肌ζれらの仕靴従来から芳g設苧な一くて;門だく㍗干も足も・出率㍗た研究分

野㍗州今後の本二財産業を予期甲に腿予㍗苧含1'11ヤ中る郷。漁業の中核基地としての役割り壷果たすべきも.のと.して私は期待してい札

鹿児島県20年後のビジヨソに基=づく県政発展計一画の中で由8年度を終期とす

る第i次5ケ年計画の内容をみえと,現をlO憶。円足らずの浅海璃養殖漁薬の粗生産を5年聞に28鮭円去で引上げようとしているが,こ.の点については私は全く楽観している・3本県はその弔うな培養殖毒薬の展開を易々可能ならしめる漁場の余裕があるし,薮らしい養殖のテーマも=睡憲である。

しかし,漁船漁業部門についてはそう楽観でき.たい主うに思う。自然の生産力にゆだねられた生産を永続安定的に間引くということは,現に全く漁葉未開地,処女地で今から手がけち場合放らいさ.知らず,既に対人開係印対地域感情的な妥協のようなものを基調とした漁業秩序を・是認した上で,曲りな巧にも・それによって生計を維持する甑業が現に営たまれている以上ごとは大変厄介な話である。現実をよく,認識亡狂がポ,逐次高能率た漁英一に再織成する必要がある5。
この再編成を行5ための手段としては新漁場の開発主.漁錨技術の省力化の両面から攻奉ろ以外に無いのではたかろうか。食糧供給基地左する大前提とは必らず
しも一合致し佐一いで気がひけるが・,私は・この漂いわゆる小遣い銭かせぎや磯遊ぴ的な漁業老に」:ろ・生産など度外視して,筋金人りの漁業者の育成に的をしぼり,苦劣は多いか陸上のサラ1j一マンの所得とほかけ離れて高い所得を得られるよ5にむ↓ろ少数精鋭主義を質くつもりで推進すづきだと患う一。後継走対策は薙力ある漁業を与えるこ・とにつきるであろう。・.ご釣ように考えると水産試験場がこれから果たさねぱ杜ら.ない役割りは非常に大きい。'場内でよく論議をつく.して計画を立て,能率土・く威釆を蓄穣すると芙紀本試め・研究成果がよく円滑に反醍されるよう,相手の豆場も考え卒がら根気よく軌道た乗せてゆくぺきであちう。

琴業規模が次第・に大型化されるにつれて・従来ど粘りの対処の仕方では職責の教は一幾人増マしても足らない感じに陥り甲す㌔=≒が,我が国の研究者の数渡世界一多く,やぶ極鋳な表現で紅あるが,二人の仕事量はナメりカ人の20分の1,ヨーロッパ1人の与分の1二と一言われているごとにも思いを致し,固定概念にとらわれること.なくパ業務能率の向上策を各持場て王お考え願いた一い。

また・李場は言う童・でもなく・大口養魚場・大島争場関係に浦かれても・どうか業務の鐸重琴急?度合いとbその背景に声る漁芋生産の経済的地藍。将来性を丘く一判師さ。和,研究擦関の使命を十分乗たして下さるよラ,また今年度も各音健
康にはくれぐれも一留意し,事故のない失う切に療望いたします。

一4^昭和44年度事業計画概要§漁業部関係I,水産庁指定研究関係

1,漁況海況予報事素全自的予報事業の一・撰として沿島沖合に嘉けろ潔況並びに海況を調査'し,その結果に基づい一て速報並びに予報をなし水産資源の合理的利用と漁業経・常の安定に供する。

漁海況週報の発.行毎週1回周年

新聞,ラジオ,一週報により発表
海洋観測年?回訓登船さつなん

漁況調査鹿児島,枕崎,山川,阿久根,串木野一,内之蒲Iを主俸た調査する。

2,底無賓源調置

沿岸域に揃ける資源の現状を診断し,それが分布,魚俸;かい潜,一産卵,他水域との交流等を調査する。(本年は主に貝,エビ類について行う〕
一調査紹かもめ

調査海域繭薩海域,南藤海域
調蚕期間年間40日

3,沿岸重要資源調査

カツオ,了ジ,サバ。イワツ等沿岸重要資源についで資源溺歪を実施する。

・調.査地.鹿児島,枕崎,阿久根,山川
魚体調査周年各調査港に於て実施

4二遠洋漁業資源委託調査
マグロ資源機構研究の基礎範料として漁場、一点体等を調査する。

調査港一一鹿児島
巫,県単試験調蚕関係王,ヵヅオ,ビ;ノナガ魚群調査

早期魚群の発見、漁場形成可節海域の事前調査をなして当該漁船に速報をなす。

調査船さつなん調査期間斗月〜5月30日一2航海調査1海域北部大平洋2、漁場開発調査

本県耳海には今だ十分に活舳てい^'海呼が凶、干れらの海苧の魚類,エビ類等についてその分布,産卵一.,かい游等を調査Lその漁場価値を調調盃船二さづなん二かもめ
調査海域近海域全般
調査時期5〜6月9〜1呂月2月

3.近海浮魚魚群調査'い)了ジ,サバ、イワシ無一癖調査
一羊に・旋縄を対象に時期的な主漁場附近の魚群探索をしその結果を当該熱船に一鱗轍し操業の効率化榊。体お'本㍗、:1弾㍗禾徽域の魚群一探索も実施する。

調査船さつな・ん

調査国一致・年8回1回5冒聞」
偉)バツヨウカジキ流網漁一場調査

バツヨウカジキの漁場形・成は沿岸域に限ら一ず外海域でもその可能性が考えられ・るので主に外海域叩漁場調査を杜す。一…初登{鏡.かもめ

禅査海域甑島沖合梯聞沖〜枕暗沖合
垂,海底調査昭和39年度与来の継統事業で海底の秩況を明らかにし魚癌の総合活用を計る蓮皇考:とする。

調査船さつなん調査海域黒島海域

調奪時期'8月30日間
5,漁員、漁法調査指導

本県の主たる漁業について調査1∴=.苓他県の漁具の二導入や.比較等をも行ないその結果を煮業考と共肥研究し漁具漁法の改良.に努める。.I本'毎は昨年に引続き腎管綿の調蚕を主体とする。

§製造部関係

本県水産加工業はその漁獲物の利用配分からみて全国平均牽下廻る低位.にあり,依然として煮干,率干,飾類の如き粗加工製品が中心をだしているが,これらの業界は近年における需要減退の陵向と共に極めて国難な局面.に立たされている日

このため当製造部の使命は,従来襲晶の晶質改善,経営合理化のための省力一一化射率と共に地域原料魚を高度に活用した特産的製品開発の如き為相に直結した水産加工の研究一を主体とし。そ㍗成果の業界への嚢元が揮苧て緊急を要するものと,反面食.生活の推移に応じた新規加工食品開発の如き基礎分野の継統約解明により本県漁獲物の利用基盤を拡大し魚価安定に寄与しよう午する長期一的研究を必要とするものに木別される。
壬吐年度研究項目1。永慶物加工基礎研究(リ水産物加工原料の特性に関する研究一
原料魚の季節的特性及ぴ長期凍結保管中における変質防止に関する研究。

(2)一漁獲物の鮮度保持に題する研究
I蓄養魚類を始めとする高級魚類の・遠隔而場出荷のための鮮度保持技術の確立。

2,水産加工技術研一突(1)'新規加工種目の開発研究
ねり製品原料魚開発及ぴ各種珍味製品の創作・(2)加工晶の・改良に関する研究

既存理晶σ)改良並びに脱脂法に関する研究・'(3).加二〔晶。の保存に関する研究、変質防」止のための包装技術並びに各種化学保存剤の研究。

3,一指定工場共I岡研究指定工場を中心とする指導塀究を充実し,試製品の企業化促進.一先娃地技
術導入により神域加工クループの技術水準の向上を図る。'・壬,高蛋自利用製品開発

低廉魚の高度利用のだム液化,粉末化による新た乃一利用法を開拓し新規加干食品一を創造する。.
5,省力化対策試.験

節類の竜一熱方式に一よろ焙乾工程省力化に関ずる研究。

§増殖部関係

4月1日の機構改革で今までの養殖部が増殖部に改祐きれろと同時に垂水面原に予水坪㌣ターが芦設されて増殖普賢長が㌣一ト場長を兼務することになった。

I,本場増殖部1,バイ養殖試.酸

水産業改良普及事業の一環として水産庁1/2助成で.バイ?中層および砂泥底での養殖試験を行耽い,.単位面積当りの至適収容量,摂餌率,露料効率,効率的な養成方本籍を明確にして普及化をは牟る・
2,アコ'ヤガイの病害防絵に関する研究

水産庁一三/2助成の新規軍叢そ全国10県本試が共同研究するもσ)で,多毛類,吸虫類による病審'防除1わため地域.漁場藻境に応じた発病経過宰把握し,これに対応した防除作業の処理適期を.検討する。

3,一漁揮観測速報
改良普及・事業の二つとしての漁村研究グ〃一プの委託事業で,構内,水成川,牛根3地発における幣海況の観測を委託して資料解析して.速.報ずる。
4,専門技術貢の普及指導

水産増殖の専門技術員が2名配置されているが,ノ1〕,ワカメ,奥珠を主体に増殖全般の技術改良普及を行なう。

5,藻類養殖開第試験
ノリ,ワカメ,コシプを主対象とし,ノリは暖地養殖場の適種選抜たついて県内6漁場の生産収量比較試験を行ない一,ワカメは種苗確保のための技術開発,コンブ法2年生コンブまでの本格的養殖の可否;普友性一専従ついて試.
験する。

6二輿珠率殖漁場の適性利用た関する研究
6一

真珠研究所を中心とした.ワ県本試?共叩.雫で・母㍗.成長・真珠.?生産性の低下を舳岬醐明・㍗め、・客漁場条件に岬.す予華岬度あ科挙
I的基準を設定す.る必要があり・特に鹿児卒湾漁苧の舛把雫に努める・.
巫.・雫岬殖・1センタニ...

垂水増殖センターは・水産増殖の試竿研平はそ一二の桂格上率場に茄g干基礎研

究のみでは所期の目'白1を軸ら舳'と同時に栽叩苧?竿に応じた可及的大量の蝸牛虹その放卿果宇追跡㍗必平姓干ら騨㍗たもので・今年度は技術開発の進んだものを主体に取上げた。

1・種苗生産ならびに放流試験

クルマエビ・了ワヒ・トコブツの種苗を大軍午生産して年産効果のあがり易い遠地に集中釣に放流し遺跡調査を行なって沿岸魚田開発の先駆的技術開発をはかる。

2・ク〃マェビ養殖企業化郵駿
従来のクルマエビ養殖は単位面積当りの生産量が低いと共に成果が不均一で企業的に問題が多いので暖地の地域特性を生かした集準的本。千竿帥式の技術開・発を行なう。

§調査部関係1,クルrエビ人工配合飼料の開発に関する研究

4呂年度に引練苧,ク4レァエビ養殖用飼料(.具類)の代弩飼料として利用出来る配合飼料を一開発して,暖海地域におけるク㍗マ=・ビ養殖業の進展を図る.。

2,急病対策調査試験指導

魚類養殖業の伸展に伴い,各種の病審が発生する傾向にあ季ので,診断,予阿㍗確立する声の漁琴環境要甲・発生原因・症状・薬効等について一連の調査研究詣導.を行なラ。

弩,水産化学実験
漁場の水質,I底質。水産生物,水鹿食品等についての組成分の調査分析試験を行ない,民間関係者並びに試験研究業務に必1要な資料を提供する。

4.広報(リ昭和4老年度事業報告書の発行
場全体の試験研究調奪を取纏めた業績蕃の発行。
(2夢月刊誌「うし抽」の発行

業綾の結果,概況等の速報及ぴ水産技術讐一について年12回発行,第けこ〜・一''一154山165号まで。

5,鹿児島湾頭部海域調査

経済企画庁委託にかぶる調査で,湾内の水質,底質を行なう。
6,鹿児島湾油濁対策調査
最近,鹿児島湾を航行する船舶による油類の搬出入量の増大頼向にあるのゼ,その油濁の実態を把握する。一

§大島分場関係

1沿岸漁業総合調査(1)鰹餌料対策鰹一本釣解料であるキビナゴは27}8名を必要とする四張縄で採捕しているが,本年度は一省力化としてあキビナゴ棒受網の改良一指導,キピナ㍗叩灘予を肌(平郷・瀬子内1制(2).釣網漁業調査一

癖魚一奉釣の改善指導細査及び網漁業の携導を行う。
(名瀬,寵郷。笠利。字検,徳之島,沖永良部島二その他.昨年度海峡内にモージヤコの存在を認めたので,本年度は海峡及ぴ

毛b近泣あ慈息映況及ぴ採捕調費を行う。
(均一漁絃挽調査
大島海峡の海洋観測を行たい,海況を把握し,業者の参考資料と守る。
又随時焼内,鍵郷湾の観測を行う。

(剖化学分析一

漁ぬ勿,フニその他海退物等必衰に応じ分析を行・たい,原∴理一、品の三流

判断年聞の動向を追究する。、

2,水産物加工挿導及ぴ禾利用資源開発利用化.試験。
ウニ加工が軌道にのりつムあるが,未だ研究指導の余地平あグ今年慶も各地漁協及び漁民の壊望に応えて加工勢駿並びに調査をなし併辛子他の水魔物等の加工指導を実施する。
アオノリ〜佃煮製造
青ムロ〜塩干及ぴ味淋手製造

ナマコ…分布犀。ぴ資源量調査並びに加工試験
3,マベ室内採苗一試験

従来の切り出し'操卵採精の了ソ千ニヤ海水法による受精に代一る採卵,採精・受精法として昭和屯3年に挺貝ρ産卵誘発によったところ犬量の採卵〜〜受精〜幼生を得ることができ.た。叉100ん5004の大型水槽飼育緒果.

でもこれらの水槽が採苗用飼育構.として適当なことが一応判明←たがラこれらの方法を将来の室内孫董と結び付けるために再試験を行依い。,同時に大量一飼育を充分カバ.一出来る程度の師料生物の培養、投解量。投解法等について再就駿を行うものである。
4・有用資源増殖基礎試験

汽水…淡水域に棲息する淡水産エビの分布調査と飼育試験。水産植物ヒト
エグ†養殖のための基礎環境調査及ぴ網ヒビ試験を適地にて行㌦§大口養魚場関係王,養鱈事業

当場におけるニジマス種苗完全自給生産体制の確立を書十る。

・そのために飼育試験,急病研究,親魚養成淘汰を実行し,同時により合理的な管理,運営を行うために各種の技術的た諸問題を解決する。そして食用マス,大型マスの養成は大半を局間業老に蚕譲したい。。。
具体的には以下のものである。

(1)稚魚飼育,選別,出荷販売

一9

(2)食用マス,飼育,選別,出荷販売(3)大型マス、飼育,・選別。,出荷販売(4)ニジマスの飼育試験(5)親魚養成1一淘汰(6)急病研究(?j合運的汰管理,運営を・行うための諸問題の解決

2,その他』事業

主宰ろ薯靴養鱒事業で亭るが.・適箏機会があ㍗灯の項目を逐次計軍し実行する。(昨年度より継統中おものを含む〕(oヤ印・メの郵育試験て継続中つ・・飼料試験(計軍、)一(2)無機肥料の肥動性試験(継続中)(3)一鶴田タ'ムに対ける陸封痒了コーの増殖試験(継統〜。及び人工湖(鶴周ダム〕に飾る鯛姓加漁獲技榊研究開発邸それら雫率性子ユの嫡試碑(言†薩韮〕.一'}(あ・アユ・釦脊試験(準備)(旬ドジョウ種苗生潅試験.ζ芦十顧〕・
3,養魚指導純水年物の璃;養琴叩ド技術的な指導を行う。・r註」観光養殖店舗と養魚生産者との合理的神通機構の確立をいそぐ。

一0一4月の漁海況

漁業部
巌海況の概要壬月に入り薩南近海の表面水温は沿岸域で16〜18℃どたり・甑島近海甲

屋久島北都てば沿、岸水の影響でな・兼例年より低目に一一経過しているが,枕崎神合や大隅東都域では醒・揮系水の影=響で例年よりや工高目になっている。
屋久島南部の黒潮本流域の中心は50浬附近にあって水温は20川一21℃を示

しや十離津していろよ1㍗ろ・、
下句に入り大隅海峡では21〜23℃,屋久島南・西身0'附近てば2な3℃を示し金月上旬に比べ呂〜5℃高くなった。

これを昨年5月上旬に比べるとユ〜2℃高目で,ごぶ3〜些隼に比べても若干高自となっており低目な続けて来た近海の水.温は4月に入り恢榎して来ナ㍍※・漁況の穣要
全3年壬月及ぴ4生年4月の旋網,カツオー本釣による水揚は次表のと茄りIであち。

旋網による水揚は,今年は昨年を大きく上廻り1統当りを見て一も.戸借となっている。魚種組成を見ると両年ともマアジ主体で,43年が60%,44年が70%を占めている。サバは何れも15%読後の混りで,一4色年はカタクヂが若干滅少一して1おり又マイワシも殆んど漁獲されてい狂い。
カツオー本釣は,大型船は入港隻数,水揚量.とも今年は昨年を上翅り1隻平均でも若=F増カロして、・・る。

小型船は昨年より不振で43年の3,700歯(288隻)に対し,4宝年はa49.O車(2全3隻⊃で1婆当りでも生3年の12.8毛を下琴り,4色年はlo,2屯となつて一いる。これは近海の水温が例年より低目であったことに起因するものと考えられ・4月下句現在高書に転じたことから命後の好漁を期待したい。一一・」i一一

単位竜43・隼,4屯年4月水揚比較表
ウルメ

ガタクチ

業種 1年月;漁港トァゾ iサバ1ムロアン イワッ イワツ マイワオアカムロ1他

旋i合計麟嬢)1平均

43年
4月

4生年
網皐月
,85=6?
一1

汀林不・1.い1

3j380;2年311・昌・9

1・lb・・i・・1出

4冨

竺、吐一.L一4壬

し竺1,IL1一」.L.L二1

大カ壬オ'1359‑llらミ1ユ8
壁3小山川

4

本

一'一一一'一iI一一一一'一■一.....̲̲̲二」二.1!1・1i;1・、…i・・111.・・一・一・;・一1一一一・一一一一!一町一トー仁一斗一

吐壬

一デ111。上..」i⊥一1・一・・二jl・li1二.,^†1■一1;;;・!,

定置観測

(・3月〕

増殖部

旬平均水温。比重(歴聞満潮時口表面〕
水.温℃

i旬
上下

比重δ15

王...、矢↓璽壁一甦笹磐平年差
1匁・・1一α・一・1+α・。一α・・ 一一r一一→一一一r一†一一一一一・一一」・一一・一一一
1全.刈十㈹・ピ十α。9一α・9 ・・.・l1川・ピ十α・も!。川管;二㌣冴竿鷺字、丁;、丁二。一一;r一二;二一。'〔;■il・以年半虫卑よ簑 。壬.・・1一α。。≡十α。。」川..一一一.1̲..」..、、.=.̲一..1̲.、.̲二一..,...⊥二一.二.̲.、一.

月平均

τ4・82;一α601+α50一α5?

水温比重.

平年

本年

業務概況

§本場。

4ξ1ヨ川9日漁海況海洋観預1」(享。つなん.〕.O

4月・1日.ピンチョウの魚群調査会議(枕崎市漁協).o4月い.日・トビウオ対策協議会出席(屋久町)一o

4月I品目〜2?日・ビ:/チョウ魚群調査(さったん〕

o

4月25日川26日号智網検討会(島平漁協〕

増殖部
04月1日

福山漁協・長外3名子サクサノリ移植について打合せのため来場。
P..,4月11目・真珠養殖試験打合せのため隼人,福山,寵ケ水に出張。

o4月い車志.摩普及員とバイ養殖試験について打合せ・

04月'18自普及員会議(爾来町)に出席、・.

○屯月2日日一東珠貝試.験開始の。ため福山に菊いて塩水処理。
○生月30目

真珠貝試験開始(福山,隼人町小浜,育基ク水.〕製造部○魚肉エキスー利用試験

アジ,サバの水溶性成分を抽出し,濃縮した魚肉エキスから,天然調味料への開発を図るための試験を継統中。

O'片口いわし粕漬試作試験○了ソチョビー製造試験'14一魚肉カード製造試験(継続〕加工指導

トサIカノリ加工指導(枕崎而)
トビ対策協議会出席〔慶久町〕

指定工場主分科会出席(陶久根雨、普及員会議出席(市来町〕
当月技術相談来訪者
塩蔵サバの真空包装について外4王名

調査部
クルマエビ餌料試験準備
アサクサノリの臭気成分分析
ハ々チの病原菌性状検査
出席
去月/目〜8iヨ

養殖魚類の健康診断技法'ソポジ1ム並びに峠会出坤(東京〕4月一5日へ・18日

石油雫母利用試験調協議会出席(蝸〕
4月2生日

川内地先の養鰻予定地水質調査
唖月23.2d,2?目

隼人地先のハマチ養殖塩尊

大島分場
庶務係
昌月下旬

鹿大水産学部和田教授来所。シロチョウガづ,マベの分布状況調査

漁業係

O8月末

*沿岸資源分布及ぴムロ分布調査*大島海峡底.質調査○4月初旬・

モジヤコ採捕調盃。4月9日採=補(..T.L.2.g淵1。。尾)o4月中旬

海洋観測(大島海峡)

養殖係○43年度稚貝矯・除現在数70?半傾生残○シ口チョウガイ分布調査賛料の整一理

0一餌料生物培養継続製造係。・㌃オノリ加工試竿

O.キ11=、イザイや口汚験!・生神通㌧後味蝉・粕漬〕'○擬料(試験書己・録讐)整理一b}