ENTRÉES / STARTERS
PANIER DE CRUDITÉS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........ 48

A basket of fresh vegetables

BRUSCHETTA “LA GUÉRITE”
Bruschetta “La Guérite” recipe

HOUMOUS
Hummus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......... 10.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......... 19

SALADE NIÇOISE FAÇON GUÉRITE
La Guérite niçoise salad

SALADE GRECQUE
Greek salad.. . . . . . . . . . ........ 29. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......... 32

TARTARE DE SAUMON & SA GLACE .. . . . . . . . . . . . . . ........ 30
WASABI MAISON
Salmon tartar with homemade wasabi ice cream

BURRATA, TOMATES SÉLECTIONNÉES .................. 32& BASILIC
Buratta with cherry tomatoes & basil

SALADE D’ARTICHAUTS ............................................. 29& PARMESAN
Artichoke salad with parmesan cheese

PETITS OCTOPUS GRILLÉS .. ...................................... .. 32
À L’HUILE D’OLIVE
Grilled small octopus & olive oil

POIVRONS GRILLÉSAU FOUR À CHARBON............................................ .. 21

Sweet peppers grilled in our charcoal oven

POULPE FINEMENT TRANCHÉ
Thinly sliced octopus in lemon oil. . .......................... . 30

CARPACCIO DE VEAU “TONNATO” .. . . . . . . . . . . . . . ........ 30

TARAMA LA GUERITE ................................................... 21

CEVICHE DE LOUP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........ 30

ACCRAS DE COURGETTESGAMBAS CHEVEUX D’ANGESPISSALADIÈRE ................................................................. . 23

Veal carpaccio “tonnato”
Sea bass ceviche.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......... 32

Prawns wrapped in angels hair

Homemade tarama
Zucchini fritters.................................. . 20Caramelised onions tart

CALAMARS FRITS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........ 30
Deep fried baby squid

FOOD “À LA M INUTE” D ELIVRED WHEN IT’S READYP Â TES MAI S O N / H OM EM AD E PASTAPÂTES “LA GUÉRITE”

Signature “La Guérite” pasta.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........ 35

RIGATONI À LA TRUFFE(selon arrivage). . . . . . . . . . . . . . . . . . .........

Rigatoni pasta with truffle (depending on availability)71PÂTES AU HOMARD ...................................................... 98
Pasta with lobsterPÂTES À LA LANGOUSTE (selon arrivage) ........................... 189
Pasta with Spiny lobster (depending on availability)

S P ÉC IA L ITÉS LA G U ÉRITE
HOMARD ENTIER GRILLÉ
Whole grilled lobster

GAMBAS GRILLÉES

Grilled prawns.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................................................................................. 92.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................................................................................................................ 58

GNOCCHIS “FAITS MAISON” TOMATE CERISE FRAÎCHE, AIL & PARMESAN
Homemade gnocchi with cherry tomatoes, garlic and parmesan cheese

LANGOUSTE SELON ARRIVAGE
Spiny lobster depending on availability

KING CRABE
King crab.. ................................................. 38.. . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................................................................................................ 32 / 100GR.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................................................................................................ 32 / 100GR

La plupart de nos plats sont préparés au four à charbon. Most of our courses are prepared in our charcoal oven. Prix net en euro, taxes inclus
Nous tenons à la disposition de notre clientèle la traçabilité de toutes nos viandes. Customers are free to enquire about the traceability of all our meat.

P O I S S O N S / M AIN F IS H C O U RS ESNOS POISSONS ENTIERS : LOUP, DAURADE, DENTI, ST PIERRE, MÉROU...

........................................ 21 / 100GR

Whole fish: sea bass, sea bream, denti, John Dory, grouper...
(Grillé au four à charbon, preparation env. 30min. / Charcoal oven grilled Fish, Cooking time approx. 30 min. )FILET DE SAINT-PIERRE AUX ARTICHAUTS BARIGOULE
John Dory filet with “Barigoule” artichokes. . ........................................................................................... 58

FILET DE LOUP, PURÉE D’ARTICHAUT, ROQUETTE ET POUTARGUE “Trikalinos”
Sea bass filet with artichoke puree, arugula salad, bottargua “Trikalinos”............................................... 56

DAURADE ENTIÈRE AU CITRON ET AUX HERBES DE PROVENCE ................................................................................. 52
Whole sea bream with lemon and herbs of Provence

V IAN DES / M AIN M EAT C O U RSESCOQUELET AU CITRON. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .......................................................................................................................... 56

Grilled baby chickenCÔTE DE VEAU GRILLÉE MARINÉE AU YAOURT ET A LA SAUGEGrilled Veal chop marinated in yogurt with sage

BISTECCA ALLA FIORENTINA (ENV. 1,2KG.)
Florentine beef steak (aprox. 1,2kg)..................................................................... ..... 66.. ........................................................................................................ 16 / 100GR

ENTRECÔTE GRILLÉE BLACK ANGUS (350GR.).................................................................................................................. 69

Black Angus rib eye steak (350g)

CÔTELETTES D’AGNEAU AU CAVIAR D’AUBERGINE
Grilled lamb cutlets with smocked mashed eggplantCÔTE DE BŒUF “TOMAHAWK” (ENV. 1,5KG.)
Beef rib “tomahawk” (aprox. 1,5kg).................................................................................................... 62.................................................................................................... 24 / 100GR

AC C OMPAGNEM ENTS / S ID E D ISH ESFENOUIL MARINÉ
Marinated fennel.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................................................................................................... ..... 14

FRITES FAITES MAISON “LA GUERITE”
Home made French fried potatoes. . . . . . ..................................................................................................................... ..... 14

COURGETTES GRILLEES AU CHARBON DE BOIS
Grilled fresh zucchini cooked in our charcoal oven

HARICOTS SAUTÉS
Sauted beans....................................................................................................... 14.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................................................................................................................... ..... 14

ASPERGES ROMESCO.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................................................................................................................... ..... 14SALADE DE MESCLUN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .......................................................................................................................... 12GRATIN DAUPHINOIS.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................................................................................................................... ..... 14

Romesco asparagus
Mesclun salad

Gratin dauphinois

By our Chef Yiannis Kioroglou
Vegetarian: @LA_GUERITE //Gluten free
: FACEBOOK.COM/LAGUERITECANNES