ふるさと給食の日
地産地消をすすめるために、給食で静岡県の食べ物を多く使用し、紹介する献立です。
静岡市
学校給食キャラクター
しょっかんくん★給食のない日は、学校便り・学年便りなどで確認して下さい。
日(曜)

3献立

切干大根入りビビンバ(米飯(減量)、切干大根入りビビンバの具)(月) 牛乳中学校

Ｃブロック

主に体を作る

主に体の調子を整える

主にエネルギーになる

たんぱく質、無機質を多く含む カロテン、ビタミンCを多く含む

炭水化物、脂質を多く含む

牛肉

切干大根 にんじん
ほうれん草 もやし にんにくにら玉スープ

鶏卵

アーモンド入り味付煮干し

かたくちいわし

白菜のあんかけ丼

豚肉 なると（米飯(減量)、白菜のあんかけ丼の具）(火) 牛乳コーンしゅうまい5（うどん、カレー南蛮の汁）(水) 牛乳6

たまねぎ にら生姜 白菜 たまねぎ
にんじん 根深ねぎ

豚肉 大豆たんぱく

歯と口の健康週間献立
豚肉 油揚げアーモンド 砂糖 ごま塩

米
大豆油 でんぷん ごま油

酒 とりがらスープ 醤油
中華スープの素 塩
オイスターソース こしょう
フィッシュカルシウム

砂糖 ごま油塩 酢 醤油うどん
大豆油 でんぷん

カレー粉 カレールウ 醤油
塩 フィッシュカルシウム
みりん かつお節

でんぷん 小麦粉 砂糖
大豆油

塩 醤油

鶏肉

野菜のアーモンド和え

砂糖 植物油脂 でんぷん

酢 塩

生姜 こんにゃく にんじん
ごぼう たけのこ れんこん

大豆油 里芋 砂糖

醤油 酒 みりん かつお節

キャベツ ほうれん草 もやし

アーモンド 砂糖

醤油

さわらのみそマヨネーズ焼き

さわら みそ 鶏卵
チーズ

生姜

野菜のからし和え

いかキャベツ ほうれん草 にんじん

けんちん汁

豆腐

ごぼう 大根 しいたけ
こんにゃく 葉ねぎ

新緑献立

マヨネーズ 砂糖 大豆油

醤油 酒フィッシュカルシウム
醤油 かつおだし 洋辛子粉

ごま油 じゃがいも

かつお節 醤油 塩パン牛乳

クラムチャウダー

あさり ベーコン 牛乳

たまねぎ にんじん パセリ

ハムサラダ

ロースハム

きゅうり キャベツ 枝豆

お茶プリン

豆乳

抹茶

ふるさと給食週間 6/11～6/17

じゃがいも マーガリン
小麦粉 大豆油

白ワイン スープストック
塩 こしょうイタリアンドレッシング

黒はんぺん

ひじきの炒め煮

ひじき 油揚げにんじん こんにゃく 枝豆

鶏肉 豆腐

白菜 大根 しいたけ
えのきたけ しめじ なめこ

小麦粉 ごま 大豆油

フィッシュカルシウム

大豆油 砂糖醤油 かつおだし
かつお節 塩 醤油

米牛乳
たまねぎ

豚脂 大豆油砂糖 でんぷん

塩
醤油 酒 みりん
和風乳化ドレッシング

油揚げ 豆腐 みそ

大根 にんじん 葉ねぎ

かつお節

13 ツナサンド

まぐろ油漬

きゅうり(木) 牛乳

牛乳

じゃがいものカレースープ

ウインナー ベーコン

冷凍ヨーグルト

ヨーグルト

ミックスナッツ

そら豆 ひよこ豆

14 米飯(金) ふりかけ牛乳
しずまえかますの磯辺揚げ

駿河汁

にんにく 生姜 たまねぎ
にんじん トマト 枝豆

パン
マヨネーズ

大豆油 じゃがいも

カレー粉 カレールウ 塩
こしょう とんこつスープ
スープストック

アーモンド 植物油脂

塩

ふりかけかつおごま
牛乳
パン粉 小麦粉 でんぷん
大豆油

塩

キャベツ 小松菜 もやし

ごま 砂糖

醤油

生姜 にんじん 大根 葉ねぎ

じゃがいも

かつお節

かます 青のりいわしのつみれ豆腐 みそ

874

や乳製品をとりましょう。

歯と口の健康週間
6月4日～10日は歯と口の496

356

健康を保つには、規則正しい食生活や、よくかんで食べる習慣も大切です。

骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。1回に食べる量は少量なので、日々こまめにとりましょう。

６月は食育月間

494

６月は、国が定める食育月間です。食べることは生きることです。様々な経験を通じて食に関する知識や選択する力を身につけていく必要があります。ご736 家庭でも、一緒に食事の27.9 支度をする、家族や仲間と食卓を囲む、郷土料理460 や行事食を味わうなど、日々の「食べること」を見直してみませんか。

ふるさと給食週間

この日から5日間は「ふる519 さと給食週間」です。静岡でとれた食ベ物や、静岡で製造された加工食品や調味料を、いつもより多く取り入れています。静岡で775 作られたものには、黒はんぺん、まぐろ油漬、ハン31.2 バーグ、こんにゃく、しめ635 じ、葉ねぎ、みそ、かつお節などがあります。魚加工品や野菜など、豊かな地場産物に感謝しましょう。

847

米

野菜のごま和え

38977532.0

米キャベツ きゅうり 枝豆
とうもろこし（減量食パン、ツナサンドの具）

成長期の体に必要なたんぱく質やカルシウムなどを砂糖

牛乳

黒はんぺんのごま揚げ

みそ汁

牛乳を飲もう
76776335.0

牛乳

野菜サラダ

よくかんで食べようよくかむことで、歯や歯ぐ
30.7 きが丈夫になったり、胃腸の働きや脳の働きがよく492 なったりします。歯ごたえのある食品も食事にとりいれましょう。

805 カルシウムをとろう
30.9 ちりめん干しやのりには、

米

鶏肉 豆腐

746

和風乳化ドレッシング
米牛乳

筑前煮

メモ

36.1 健康週間です。歯と口のふるさと給食の日

鶏卵 しらす あおさ

和風ハンバーグ

塩 こしょう とりがらスープ
酒 コンソメスープの素 醤油

牛乳

しらすと青のり入り厚焼卵

きのこ汁

でんぷん

にんにく 生姜 たまねぎ
にんじん しめじ 根深ねぎ

サラダこんにゃく 小松菜
キャベツ

12 米飯（減量）(水) 牛乳塩

きゅうり 大根

海藻ミックス

11 米飯（減量）(火) 牛乳フレンチポテト 大豆油

塩

こんにゃくサラダ

10 減量食パン(月) 牛乳醤油 酒 赤唐辛子粉
フィッシュカルシウム

パン粉 小麦粉 でんぷん
砂糖たまねぎ7 米飯（減量）(金) 牛乳米
砂糖 ごま油 ごま

とうもろこし たまねぎ

あじ たら大豆たんぱく(木) 牛乳たんぱく質（g）

30.0 十分とるため、毎日、牛乳

あじナゲット

米飯（減量）

エネルギー（kcal）

カルシウム（mg）

牛乳

大根ときゅうりの中華漬け
カレー南蛮

調味料

牛乳

フライドポテト

4

西島学校給食センター

しずまえかます

31.5
425

797
32.9482「しずまえ」とは静岡市の海のある地域のことです。ここでとれるおいしい魚を「しずまえ鮮魚」と呼んでいます。
この日の給食では、静岡市で水揚げされた「かます」を使った磯辺揚げをとり入れています。
「かます」は、細長い体形と鋭くとがった口が特徴的な魚です。

日
(曜)

献立

主に体の調子を整える

主にエネルギーになる

たんぱく質、無機質を多く含む カロテン、ビタミンCを多く含む

主に体を作る

炭水化物、脂質を多く含む

17 米飯（減量）(月) 納豆

納豆

牛乳

牛乳

おでん

豚肉 昆布 黒はんぺん
こんにゃく 大根
さつまあげ 生揚げ

きゅうりとつぼ漬けの和え物

たれ

さばの塩焼き砂糖 じゃがいも

さば

大豆油

塩
みりん 醤油 赤唐辛子粉

とうがん汁

鶏肉

でんぷん

かつお節 酒 こしょう
塩 醤油

19 ソフトめんミートソース

豚肉 みそ チーズ

生姜 にんにく たまねぎ
にんじん マッシュルーム
グリンピース トマトピューレ

ソフトめん
大豆油

赤ワイン ハヤシルウ
とんかつソース トマトケチャップ
コンソメスープの素 塩
こしょう フィッシュカルシウム(水) 牛乳牛乳

コーンポテト

とうもろこしひじき 海藻ミックス

じゃがいも 大豆油

きゅうり キャベツ

塩 こしょう コンソメスープの素

野菜の酢の物

いか わかめ

かき玉汁

豆腐 鶏卵

21 麦入り米飯(金) 牛乳

牛乳

焼き肉

豚肉

パン粉 でんぷん
大豆油 砂糖塩 醤油 ウスターソース
みりん かつおだしフィッシュカルシウム

きゅうり

砂糖

酢 塩

しめじ たまねぎ ほうれん草

でんぷん

かつお節 薄口醤油 塩

米 麦

ナムル

たまねぎ 生姜 にんにく
りんごペースト ピーマン
赤ピーマン

大豆油

ほうれん草 にんじん もやし

春雨スープ

わかめ 豆腐味付煮干し
24 減量山型食パン(月) 大豆チョコレート
牛乳

かたくちいわし

きくらげ たまねぎ 白菜

酒 醤油

春雨

とりがらスープ 醤油 塩
こしょう 中華スープの素

砂糖 ごま

塩

大豆チョコレート
牛乳
鶏卵

えのきたけ しめじ

大豆油 砂糖塩 酢 トマトケチャップ
とんかつソース 赤ワイン

ポテトサラダハム

にんじん キャベツ きゅうり

じゃがいも
マヨネーズ（低カロリー）

塩 こしょう豚肉

白菜 たまねぎ チンゲンサイ
とうもろこし25 ポークカレーライス

豚肉 チーズスキムミルク

にんにく 生姜 たまねぎ
にんじん りんごペースト(火) 牛乳牛乳
茎わかめ

26 米飯（減量）(水) 牛乳米
大豆油 じゃがいも

赤ワイン とんこつスープ
チャツネ カレールウ
トマトケチャップ 中濃ソース
カレー粉 こしょう

和風ごまドレッシング

生姜 にんにく小麦粉 でんぷん 大豆油

塩 酒 醤油フィッシュカルシウム

大根のそぼろ煮

鶏肉

大根 グリンピース にんじん
たけのこ

でんぷん 砂糖 大豆油

酒 醤油

豆腐 油揚げ みそ

たまねぎ えのきたけ
根深ねぎ

じゃがいも

かつお節

牛乳
鶏肉 もろみそ みそ

生姜

ひじき入りおひたし

いか ひじきほうれん草 キャベツ もやし

のっぺい汁

豚肉 油揚げ 豆腐

にんじん 大根 こんにゃく

28 減量黒砂糖食パン(金) 牛乳酒 赤唐辛子粉
フィッシュカルシウム

たまねぎ にんじん
マッシュルーム グリンピース
トマトピューレ

フレンチサラダ

ハム

キャベツ とうもろこし きゅうり
パインアップル みかん 黄桃

慣れることで、将来の生活習慣病の予防につながります。かけたり、つけたりする調味料も気をつけましょう。

よくかんで食べよう
843

よくかんで食べると、だ液がたくさん出て虫歯を予防
26.8 したり、あごの骨や筋肉が発達し歯並びがよくなった
371 りする効果があります。

491

471

醤油 かつおだし
里芋 でんぷん

かつお節 塩 醤油

大豆油 じゃがいも 砂糖

魚を食べようさわらの竜田揚げは、さわらの切り身に下味をつけて、油で揚げます。給食で扱う魚は大きな骨をとってありますが、小骨に気をつけて食べましょう。

き物などの主菜、煮物や和え物などの副菜）の組み合わせが、和食の基本形です。栄養バランスもよくなります。

803
大豆を食べよう32.0 大豆は、たんぱく質を多く牛乳
豚肉 大豆 チーズ

フルーツよせ大豆油

パン 黒砂糖ポークビーンズ455

760
和食の組み合わせ36.1 ご飯、みそ汁におかず（焼米

鶏肉のもろみそ焼き

静岡市学校給食課ウェブ
サイトには、給食献立表のほか、給食や食に関するいろいろな情報が掲載されています。新しい情報も掲載されますので、ぜひ771 御家族でご覧ください。
「静岡市 学校給食」で検32.7 索してください。

465823
33.6

米
牛乳
さわら

みそ汁

学校給食ウェブサイト

砂糖

さわらの竜田揚げ

27 米飯（減量）(木) 牛乳月間」としています。

塩 こしょう スープストック
とりがらスープ

きゅうり キャベツ とうもろこし
もも

6月1日は国連食糧農業機関（FAO）が定める「世界牛31.6 乳の日」です。日本でもそ447 れに合わせ、６月を「牛乳769
減塩を心がけよう
30.1
407 子どもの頃からうす味にパン

ピーチゼリー

6月は牛乳月間

ナムルドレッシング

オムレツのきのこソースかけ

茎わかめサラダ「冬瓜」と書きますが、夏から秋の初めに収穫される野菜です。冬まで保存できるのでその名がついたといわれています。

77282232.1

米豚肉 大豆粉
赤だしみそ311

とうがん和風ドレッシング

牛乳

みそカツ

（米飯（減量）、ポークカレー）整えましょう。元気に活動することができます。

30.4
ごま油 砂糖 ごま

野菜スープ

800 朝ごはんを食べよう
36.3 早寝・早起き・朝ごはん
365 で、一日の生活リズムを

780

米牛乳

しめじ とうがん ほうれん草
根深ねぎ

20 米飯（減量）(木) 牛乳メモ

きゅうり つぼづけ

ごぼう にんじん こんにゃく

海藻サラダ

たんぱく質（g）

かつお節 醤油 みりん

きんぴら（ソフトめん、ミートソース）

エネルギー（kcal）

カルシウム（mg）

米

18 米飯（減量）(火) 牛乳調味料

赤ワイン コンソメスープの素
トマトケチャップ ウスターソース
塩 こしょう404

フレンチドレッシング
砂糖・給食の食材の使用にあたり、安全確認につとめています。・給食費はすべて食材料費に使われています。・魚には、小骨が残っている場合があります。
・揚げ油は、料理が変わるたびに交換するとは限りません。
お ・献立表の食品の分類については、静岡市では、食べ物の体の中での働きで分けています。
・給食で使用している魚介類（しらすぼしなど）や海藻には、エビやイカ、カニ、タコなどが混入している場合があります。
し ・米飯の製造過程で、えび、小麦、卵、ごま、大豆、鶏肉、豚肉が混入する可能性があります。
ら ・パンは小麦、乳を使用しており、パンの製造過程で、くるみ、卵、落花生、アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、りんご、ゼラチンが混入する可能性があります。
せ ・めん（ソフトめん・中華めん・うどん）は小麦を使用しており、めん類の製造工程で、そば、卵が混入する可能性があります。
※「食育ブック」「給食＆食育だよりセレクトブック」「SeDoc」（少年写真新聞社）、「学校イラストカット」（マール社）のイラストを使用しています 。

含む食品で「畑の肉」と言われています。また食物繊維、ビタミンB1、カルシウムなども豊富に含んでいます。

令和６年６月発行
静岡市教育委員会学校給食課 食育推進係

食事to健康日頃より、安全安心な給食の提供について、御理解御協力をいただき感謝申し上げます。
学校給食は、子どもたちの心身の健全な発達を助けるとともに、子どもたちの食に関する正しい理解と適切な判断力を養う「生きた教材」としての役割があります。静岡市の学校給食が、静岡市の子どもたちの生涯にわたる、健全な食生活実践のための土台づくりに貢献できるよう、今後とも努めます。

令和５年度 食育に関する保護者アンケートの結果を報告します！
昨年度12月、市内の児童生徒の家庭における、現在の食環境の実態および食育の実施状況を把握し、今後の食育の充実を図ることを目的に保護者アンケートを実施しました。
Q．食事を用意する際、お子様の成長期を意識して献立を考えていますか？
よく考えている

14.3

考えることが多い

57.9

考えることが少ない
考えていないQ．食材を購入する際、県内産の食材や地場産物を意識しますか？

19.8

よくする

25
4.3

任意の調査であったにも関わらず、11,897人と多くの保護者の方々がご協力くださいました。
ありがとうございました。

37.5

することが多い(単位：％)34.3

することが少ない

１食に主食・主菜・副菜をそろえ、様々な食品を取り入れるよう心掛けると、成長期に必要な栄養が摂りやすくなります。

していない

8.3

(単位：％)

Q．静岡の郷土料理を家庭の食事に取り入れていますか？
はい

学校給食では、県内産の食材や郷土料理を積極的に取り入れています！

いいえ

特に、
★ 毎月の「ふるさと給食の日」★ ６月と11月の「ふるさと給食週間」

では、いつも以上に静岡を感じる食材・料理が登場します。
献立表や給食だより、また学校給食ウェブサイトで積極的に情報発信しますので、ぜひ家庭での食育にお役立てください。
検索してみてね！

67.8
32.2

(単位：％)

Q．どんな郷土料理を取り入れていますか？

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黒はんぺんのフライ
静岡おでん
桜えびのかき揚げ
しらす丼
とろろ汁
モツカレーなど

家庭において静岡を感じる食事が出ることは、子どもたちの郷土愛を育む上で素晴らしい

静岡市 しょっかんくんことです。

Q．お子様は、夕食を誰と一緒に食べることが多いですか？

Q．お子様は、朝食を誰と一緒に食べることが多いですか？
家族全員で食べる

19.2

36.9
59.9

家族の誰かと食べる

68.1
11.8
0.9

1人で食べる0.9

ほとんど食べない0(単位：％)

結果から、回答者のご家庭の児童生徒の半数以上は、朝晩の食事を家族の誰かと一緒に食べていることがわかりました。誰かと一緒に食事をすることを、一般的に「共食(きょうしょく)」と言い、一人で食事をすることを「孤食(こしょく)」と言います。

「共食(きょうしょく)」について考えよう！
誰かと一緒に食事をする「共食」には、子どもたちにとって、メリットがたくさんあります。

◆ 小学生を対象とした研究では、共食が多い人は、朝の疲労感や体の不調がなく、健康に関する自己評価が高いことが報告されています。
◆ 小学生を対象とした研究では、共食が多い人は、睡眠時間が長いことが報告されています。
◆ 中学生を対象とした研究では、共食が多い人は、心の健康状態がよい

共食ってすごいね！

ことが報告されています。
◆ 小学生～高齢者を対象とした研究では、共食が多い人は、朝食欠食が少ないことが報告されています。
参考文献：農林水産省作成パンフレット「食育」ってどんないいことがあるの？～エビデンス(根拠)に基づいて分かったこと～統合版

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保護者アンケートのQ．お子様が食事の時間を楽しめる工夫として、どんなことをしているか教えてください。の回答をご紹介します！
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料理を一緒にする。
料理に何が入っているか、クイズを出す。
● 一緒に買い物に行ってメニューを決める。
話をしながらゆっくり食べる。
● 家族で揃って食べる。
学校であったことを話す。
● 食後に季節の果物を出す。
楽しい話をする。
● テレビを付けないようにする。
好きな料理を１つは取り入れる。
● 手巻きずしなど、その場で作って食べる苦手な食材が食べやすいよう工夫する。
ものを取り入れる。
ドレッシングを自分で選ばせる。
料理の彩りや盛り付けを工夫する。
実践できそうな工夫はありましたか？ それぞれのご家庭に合った方法で、食事を楽しみましょう！