情報処理学会 インタラクション 2019
IPSJ Interaction 2019

2A-03
2019/3/6

Displate:アンビエントな事前情報提示により食体験を向上させる食器型デバイス
井上周†1

秋田純一†1

概要：近年,プロジェクションマッピング等の技術を用いて食体験を拡張させる試みが行われるようになってきた.しかし,プロジェクションマッピングを用いる場合設備の大型化,過剰な演出,使用者の手の影が生じる問題がある.そこで本研究では,お皿に内蔵されたディスプレイによる事前情報の提示によって使用者の食体験を拡張させることができないかを検証する.

1. はじめにというシステムも存在する.
しかし,これらのプロジェクションマッピングを用いた食「食べる」という行為は私たちの生命活動を維持する基

体験の拡張技術の問題点として,プロジェクタを食卓に設本的な活動である.人間にとって食事は「生命活動に必要な置する必要があり設備が大型化してしまう,時に光による栄養を取り入れる」という生理的に重要な意味を持ってい過剰な演出が使用者の食べるという行為への集中を妨げてる.それだけでなく,食事には共食者とのコミュニケーショ

しまう,また食卓の上から投影する場合には使用者の手のンを取ったり,食文化を五感を使って体験したりといった影が食卓に出てしまうという問題が発生する.

多様な意味を持つ.このようなことを考えると,一回の食事こういった問題を踏まえ本研究では,プロジェクタを使用から得ることができる体験は多いはずだ.しかし,現代の私せず,食器の底面にディスプレイを埋め込んだデバイスをたちの食事体験の質は落ちてしまっていると考える.その開発し,それを用いてアンビエントな情報提示を行うこと背景として,近年外食産業や惣菜などの手軽に買える食品で食体験を拡張させる手法を取り入れることにした.の登場などにより手軽に食事を済ませることができるようになったということが挙げられる.

3. システム設計

一方で,昨今プロジェクションマッピング等の技術を用い3.1 提示する情報て食体験を拡張させる研究が行われるようになってきた.

今回,食体験を拡張させるための方法として使用者に事前技術を用いて食卓の空間を演出することで食べる体験を拡に情報を提示する方法を取ったこれは.先行研究によって張しようとする試みである.こうした技術の使用によって値段やネーミング,ブランドイメージなどの事前に与えら現代低下している私たちの「食べる」という行為の質を再れた情報や認識によって美味しさが変化することが明らか

び高めることがではないかと考えている.になっているためである[4,5].

本研究では,そういった技術の食卓への応用可能性として,また,今回の研究では事前に情報を提示する食材として刺画面を埋め込んだ食器型デバイスが使用者に情報を提示すし身を選んだ.刺し身の中には,知識がない人が外見だけでることで食体験を拡張することを検証する.

魚の種類を見分けるのが難しいものも多く,デバイスによ2. 関連研究る情報提示が有効に作用するのではないかと考えたためである.

近年,技術を使って食体験を拡張させる試みが行われてき

3.2 使用機材・開発環境

た.本研究に最も関連する研究として,鳴海らによる食卓へ

本デバイスは本体の刺し身皿と醤油皿から構成される.のプロジェクションマッピングが食の知覚に及ぼす変化を刺し身皿には使用機材としては第 1 世代 iPad mini を使用調査したものがある[1].この研究ではプロジェクションマした.これはより使用者の振る舞いに応じたインタラクテッピングによる情報提示が食への知覚を変化させる手段とィブなコンテンツを再生するために iPad mini のタッチパ

し て 有 効 で あ る こ と が 示 さ れ て い る . ま た ,Dining

ネ ル デ ィ ス プ レ イ を 用 い る た め で あ る .3D プ リ ン タ

Presenter[2]ではキッチンにあるタブレットからの操作によ(MakerBot Replicator 2X)により整形したお皿型のケースをり食卓にプロジェクションマッピングを行うことで新しい装着させることで自然な見た目になるようにした.iPad

食卓を通したコミュニケーションの形を提案している.さmini 用のアプリケーションは Unity を使って開発した.

らに,食卓に不足している色をプロジェクターで投影する

醤油皿には BLE に対応したマイコンと圧力センサを取りことで視覚的な効果で食材を引き立てる「いろどりん」[3]付け,ユーザーが刺し身を醤油皿につける動作を感知する.

†1 金沢大学© 2019 Information Processing Society of Japan

値の変化を BLE により iPad mini に送信し,コンテンツ再生479

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図 1

システム構成図 3

食材の動きを感知したときのエフェクト

3.3 再生するコンテンツ
本デバイスの特徴として,アンビエントな情報提示を行っていることが挙げられる.現在,料亭などで料理の説明をする場合には紙面上に印刷された「お品書き」等で行っているところが多いのではないだろうか.紙による情報提示の欠点として,食卓に並ぶ料理の全ての料理の情報が載っているため,実際に食べている料理が何かわからないということや,食べているときも紙面に注意が向いてしまうということがある.そこで本デバイスでは,ユーザーが食べる動作をしたときにのみ情報を提示するというアンビエントな手法を取り入れた.
本デバイスは通常時,「水」を連想させる波や泡のアニメーションが流れている.これは,水のエフェクトを見ること
図 4

で使用者の中で「新鮮さ」などのイメージと結びつけやす情報提示画面くさせるためである.使用者がお皿の上で刺し身を動かすと波紋のエフェクトが表示される.次に醤油皿に刺し身をつけると,魚の情報が一定時間表示され再び水のアニメー

4. 今後の展開ションが流れ始める.この流れを繰り返すことで使用者が現時点では刺し身皿のアプリケーションが完成している.

食べる時にだけ情報を提示し,使用者の注意を過剰に引き今後の流れとして,醤油皿と刺し身皿との通信機能を実装すぎないアンビエントな情報提示を実現する.

していく.続いて,本デバイスの評価実験を行う.実際に本デバイスの使用によって使用者が感じる美味しさが向上するかを検証する.

参考文献
[1]

[2]

[3]

[4]

図 2

通常時の画面© 2019 Information Processing Society of Japan[5]

鳴海拓志ら：食卓へのプロジェクションマッピングによる食の知覚と認知の変容. 日本バーチャルリアリティ学会論文誌,vol.23, No. 2, pp.65–74. 2018.
Maki Mori et al.: Dining Presenter ： Augmented Reality system
for a dining tabletop．Proceedings of the 11lth Ubicomp 2009, pp．
168−169, 2009.
森麻紀ら：いろどりん：食卓の彩り支援システム．電子情 報
通信学会技術研究報告．MVE，マルチメディア・仮想 環境
基礎，Vol. 107, No. 454, pp. 69-72, 2008.
B.Wansink et al.: How descriptive food names bias sensory
perceptions in restaurants. Food Quality and Preference, Vol.16,No.5, pp.393-400, 2005.
R.I. Allison and K.P. Uhl: Influence of beer brand identification on
taste perception. Journal of Marketing Research, 36-39, 1964.

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