広報

UNIV ER SIT Y & JUNIOR COLLEGETOHOKU S EIK ATSU B UNK A
平成27年度 前期

第7号

地 域 の センター
としてのT S B

東北生活文化大学・東北生活文化大学短期大学部

山田 宗慶
むね よし

学長

皆さんこんにちは。
この四月に秋 葉 征 夫 先 生の後任として東北生活文化大学・東北生活文化大
学 短 期 大 学 部の学 長に就 任いたしました山田 宗
慶です。伝 統ある大 学・短 大の学 長を拝 命して責任の重さを痛 感しております。どうかよろしくお願い申し上げます。
この広報が皆さんに届くのは八月頃と思いますが、七 月 初めまでの本 学の状 況 をご紹 介します 。
先ず、四月四日に恒 例の入 学 式が厳 粛に行われ、大 学 九十一名 、短 大一〇五名 、編 入 学三名 、合 計一九九名の新 入 生 を迎 えました。新 入 生は直 後に開 催されたオリエンテーションキャンプで、教 職 員や
先 輩 学 生 達から学 習 方 法 をはじめ本 学での様々なノウハウを 学んだようです 。本 学 としては新 入
生が充 実したキャンパスライフを送れるよう 支 援
していきたいと 思います 。以 後 、全 学 生 対 象に恒例の防 災 避 難 訓 練 、体 育 祭 、
オープンキャンパスなどが予 定 通り盛 大に行われており、次ページ以 降にも紹介記事が掲載されています。
このほか、トピックスとして、平 成二十五年 度に新 設された短 大 食 物 栄 養 学 専 攻がこの三月に最初の卒 業 生 を 社 会に羽ばたかせました。栄 養 士をはじめとして就 職 率は一〇 〇％でした。またこの
三月 実 施の管 理 栄 養 士の国 家 試 験の結 果が最 近発 表され本 学は合 格 率 八 十 九％と 過 去 最 高 を記 録しました。
いずれも 学 生 達 と 指 導 教 員の努力が実ったものですが、保 護 者の皆 様のご理 解・ご
支 援あったればこそと厚 く 感 謝 申し上げます。
さらに五 月 末に合 衆 国トリニティ大 学の教 員 と 学生 計 七 名の訪 問 を 受 けました。平 成二十 三 年の
東日本 大 震 災を契 機に本 学の教 員との交 流が始まり 今 回の来 学 となったものです 。わが国の自 然
災 害とその歴 史の調 査・研 究が目 的で、浅 間 山と
気 仙 沼を視 察し、本 学を訪 問したものです。私かへの感 謝らは、四年 前の”ＴＯＭＯＤＡＣＨＩ作 戦“とともに、一八五三 年のペリー提 督の浦 賀 上 陸 をきっかけに日 本 人の教 育 熱が目 覚め、
一九〇 〇 年の本 学 園の創 立につながったという 話をしました。
それにしても合衆国の伝統大学の教育・研究の幅
広さと厚みに感心させられました。
本 学の目 的と使 命は”わが国の生 活 文 化の向 上を図るため、学 術の中 心 として、幅 広い教 養 を授けるとともに、深 く 生 活 と文 化に関 する専 門の学 芸 を教 授 研 究し、知 的 、道 徳 的 及び応 用 的 能
力 を展 開させ、社 会に貢 献する人 間 性 豊かな人とあります。そのために、教 養
材を育 成すること“
教 育 と専 門 教 育の双 方に力 を入れ、教 育の形 態
としては授 業 、実 験 、実 習 、演 習を適 度にバランスさせる方 法です 。我が国ではややもすると実 験 、
実 習 、演 習がおろそかにされがちですが、本 学では以前より複 数 教 員の指 導による実 験 、実 習 、演習に力 を 入れてきました。手 塩にかける方 法によってはじめて幅 広い教 養に裏 打 ちされた高い専門 性 を身につけさせられるとの考 えからです 。実
際、ＯＥＣＤが高 く 評 価 する高 等 教 育 もそのよう なものです 。
このよう な 高 度 な 高 等 教 育 を 実践するために教 員は自 身の専 門 領 域で研 鑽を積み自らの専門性を高めております。
現 在 、大 学・短 大での教 育に対する社 会の期 待は極めて高いものがあります 。教 育の中 心である
ことは勿 論のこと、地 域の中 心でもあることを期待されています。地 域に多 数の幼 稚 園 教 諭 、保 育
士 、家 庭 科 教 員 、美 術 科 教 員 、管 理 栄 養 士 、栄 養士 などを送 り 出している本 学は地 域の中 心 としての資格は十分です。現在本学では”地域の暮らしを標 榜して様々なをデザインする力を育む大 学“
地 域 連 携を行っており、
ワクワクぷろじぇくとはその代表の一つです。どうかご期待ください。
最 後になりましたが、皆 様の益々のご健 勝をお祈りしますとともに本 学への一層のご理 解・ご支 援をお願い申し上げます。

次の相澤郁恵さんの本学をチーム」
ならではの展覧会と十 月の大 学 祭ファッションショーに向けた準 備がすでに始舞台としたマンガ、「モディリ

スをサポートし、本学の特色の一つである一体感の強さが高校

まっています。今年も服飾文化専攻の二年生がプロデューサー

アーニにお願い」のビッグコミッ

なりました。
また、現在四年を務め、全体をまとめています。夏休みからリハーサルが本格ク増刊号への連載も、七月で生たちに伝わったことと思います。

はじめにスタッフの変更についてお知らせします。家政学科

的に行われますが、その成果をぜひご覧になっていただければ四回目となりました。

大学家政学科で二十 年間にわたり教育・研究・学科運 営に尽力された大と存じます。

議員などを歴任され、家政学科や大学、短期大学部の発展

十 年の創 設以来 、
お蔭 様で

生 活 美 術 学 科は昭 和四

今年で五十周年を迎えることになります。十一月二十日

三十九名の新入生を迎え入れました。各コースは、大学での制の最初の卒業生を送り出すとともに、編入生一名を含む

生活美術学科は今春、平成二十二年度に導入したコース

す。
この場を借りてご案内させていただきました。

ントを予 定していますので、是 非ご高 覧いただければ幸いで生、卒業生、教員による大規模な作品展示を主としたイベから二十五日にはせんだいメディアテークを会場とした在学

さて、四月は三日に入学式が挙行され、ガイダンスやウェル

美術の学びと実社会との接続を強く意識し、社会の各分野

サークルを設立されるなど、着任当初から意欲的に教育・研

カムパーティ、
オリエンテーションキャンプが続いた後、十日に授で貢献することのできる人材の育成を目的に設置されまし

究活動を進められています。

業が開始されました。
四月は年間の履修計画を立てる時期

教員や卒業生そして在学生とのコラボレーションによる作品「とっかゑひっかゑすり替ゑ展」（写真下）
では、森教授と他のぎました。
中でも六月下旬にギャラリーＳＡＲＰで開催されたと同じく 個展 、グループ展 、各 種のコンクールへの出品が相 次間見ることができました。学生の作品発表に関しては、例年

天の下開催され、普段の授業とは一味違った学生達の一面を垣に東京で、夫々無事に実施されました。
六月には体育祭が晴く一年次対象の研修旅行（美術特別講義として実施）
が五月のオリエンテーションキャンプ（写真上）が遠刈田温泉で、同じさて、今年度上半期を振り返りますと、四月に一年次対象

始まりました。

生 活 専 攻に六十四名 、計一〇五名が入 学し、新たな年 度が平成二十七年四月、食物栄養学専攻に四十一名、子ども生もいて、受験勉強をサポートする体制を整えつつあります。

た。栄養士の実務経験を積んでからの受験を希望する卒業

専攻三年次に編入し、管理栄養士を目指すことになりまし

養学専攻の卒業生のうち二名が大学家政学科健康栄養学〇〇％を達成しています（うち五名は公務員）
。
また、
食物栄

を達成しました。
子ども生活専攻は七年間連続して就職率一きました。
三十一名が栄養士の免許を取得し、就職率一〇〇％

養学専攻から初めての卒業生三十七名を送り出すことがでおかげをもちまして、平成二十七年三月十五日に食物栄

短信が所狭しと展示され、本学が標榜する「暮らしワクワク設計る最中です。

短大生活文化学科
すが、現在このコース制を土台にしてさらに魅力ある美術教た。教育内容は常に時代に即応して見直しが必要となりま

五月は大型連休の後、集中して授業や実習に臨む時期になります。
八日に平 成二十六年 度 管 理 栄 養 士 国 家 試 験の合 格 発 表があり 、本 学 健 康 栄 養 学 専 攻は合 格 率八十 九パーセントという 好 成 績 をおさめることができました。
六月は二十日に今 年 度一回 目のオープンキャンパスが開 催され、服 飾 文 化 専 攻 、
健 康 栄 養 学 専 攻 それぞれの専 門 性 を 反 映した模 擬
授 業 と 体 験 講 座が行われました（ 写 真 ）。在 学 生もスタッフとしてオープンキャンパ

育の実践を志向し、将来に向けて新たな構想を検討していどに応じて担任がアドバイスをします。

をお迎えしました。川俣先生は学友会にスポーツ栄養研究として、応用栄養学分野の授業を担当される川俣幸一先生に多大な貢献をされました。
また、家政学科の新しいスタッフになられました。大 庭 先 生は家 政 学 科 長 、家 政 学 部 長 、評

短信

であり、取得する免許や資格、
これまでに修得した単位数な

大学生活美術学科

庭清先生が、四月に学園の事務局長に就任され、名誉教授

短信

02

広報

今年度前期の主な行事を紹介いたします。
学 科の行 事

トラルキッチン）幼 稚 園・保 育 所 見 学 実 習（ 短

〇八月中旬〜 保育所実習・施設実習

一年生の実習〇 六 月二十 六・二十 九 日

大附属ますみ幼稚園・保育園）、施設見学実習（丘の家こ

子ども生活専攻
二年生の実習どもホーム）

３月 2 6 日㊏〇四月七、八日〇五月十四日 マナー講座

オープンキャンパス

一年 生オリエンテーション

１、２年生のための幼 稚 園 基 礎 実 習Ⅰ
（ 短 大 附 属 ま すみ

大学祭と同時開催〇 九 月一〜十 八日

1 0 月 2 4 日㊏

浅野純子先生を招き、実習・就職活動に向けて講演して

第 ５回

幼稚園）

９月 1 9 日㊏

キャンプ、
二年 生 研 修 旅 行
いただきました。

第 ４回（花巻方面）

８月９日㊐〇六月十三日

第 ３回

体育祭

校外実習

食物栄養学専攻○六月〜十月

二年生の実習今後のオープンキャンパス

参加者の声

小 学 校 、保 育 所 、自 衛 隊 、特 別 養 護 老 人ホームなどで給食管理実習を行います。
○ 八 月 下 旬〜九 月 中 旬（ 予 定 ） フードエンタテ イメン
ト演習
株式会社江陽グランドホテル、菓匠三全、
セントジェームズ
クラブ迎賓館（結婚式場）
栄 養 士としての実 力アップ、就 職 試 験・編 入 試 験 対 策に有効な栄養士実力認定試験（十二月）の受験を勧め、受験対策講座を行っています。
一年生の実習○八月二十四〜二十八日 施設見学（短大附属ますみ保

TOHOK U S EIK ATSU B UNK A UNI V ER SIT Y & JUNIOR COLLEGE

03育園）○九月十五、十七日 施設見学（仙台医療センター、
セン

ワクワク
オープン
オープン
キャンパス
キ
ャンパス
2
2 00115 5

クラスだより（平成二十七年度前期）

また、九月には研修旅行が実施されます。今後の学習や職業選択十三日）開催された『体育祭』のガチリレー（男女混合リレー）決勝で大学健康栄養学専攻

2年続けられるよう支援していきたいと考えております。

た。皆の溌剌とした姿を見るにつけ、今後共に”絆強いクラス“
であり利 得 点を合 計した総 合 成 績でも「 総 合 優 勝 」することができましはダントツの一位に、また他の種目（バレー・バスケットボールなど）の勝3年に活かせる充実した研修となるよう願っています。

大学服飾文化専攻

三年 生に進 級してから三ヶ月が経ちました。授 業ではブランドマ
ネジメント演 習で山 形の染 色 加工企 業での研 修があったり、課 題

二年 生になり、授 業 科 目も専 門 分 野の講 義 、実 験 、実 習が多く

研 究が後 期から始 まったり 、
キャリア開 発で就 活の準 備 をしたりと、卒 業を見 据えたより専 門 的な内 容の学 習が増えています。先任との個人面談では、毎日勉強する習慣を身につけること、アルバイ

たしました。
六月の体育祭では、女子はバスケットボールで、クラスはガ

トで帰りが遅くなる際は事故やトラブル等に注意するよう、指導い

なり、学習内容も多岐に渡っております。
五月中旬から実施した担みです。また教 員 全 員で「衣料管理士」の資 格 取 得を支 援します

日の体 育 祭では女 子たちが元 気なパフォーマンスを見せてくれましので、今 後 もご理 解 とご協 力 をよろしくお願い申し上げます 。十た。
ファッションショーの練 習や準 備も始まっており、その成 果が楽し
四月の入 学 式 直 後の一泊二日のオリエンテーションキャンプなどな者もおり、頼もしく感じました。

チリレーで共に二位になりました。また、実 行 委 員として活 躍する

1年

ど、
ハードスケジュールではあったものの、女子のみ十三名のメンバーは考えています。

三名ひとりひとりにできるだけ目を配りながら支 えていきたいと

大学服飾文化専攻

それぞれの目標に向かって大学生活をあわただしくスタートさせま

今後は七月下旬からの前期試験、後期の家政特別講義の学外研修などがあります。健康面に気を付けて、学生生活を送ってほしいす。現在、服飾文化専攻の最終学年の学生達は課題研究や教育実

大 学四年 生になり早いもので三ヶ月が経 過しようとしておりま

健康栄養学専攻三年生は、四月に二名の編入学生を迎えました。

と願います。

で様々な出来事が起こったり、個々人のドラマが展開されることと思

習、そして就職活動などを通して、充実した日々を過ごしておりま

また、
六月には、十三名が校外実習に臨みます。
そのため、
五月か

4年

います。青春の多感な時期を担任として一緒に過ごすことになった以す。中でも特に、就職活動はそろそろ佳境に入り学生達の悲鳴が大ら実習準備を始めているようでした。
一週間という短い実習ですが、大学服飾文化専攻

した。資格取得に関しては、教職五名・学芸員四名・衣料管理士十二名が登録し、頑張り始めたところです。高校までとは様々な面で異なる環 境に放り込まれた恰 好ですが、概してみなよくやっている上、この縁を大切に担任としての自分を個々人に理解してもらいな

きくなって参りました。学業も就職活動も取り掛かりと決断力、
そと見受けられます。
ただ、まだまだ始まったばかり、
これから四年間

がら、個々人の縁の下の力持ちになりたいと考えております。尚、
六して行動の早さとその後の対応が重要になります。逸早く実行した3年月の後援会総会には、御多用中五名の保護者様に御出席していた

す。授業の課題の他に負担も増えると思いますが、様々な経験を重さらに、学 事や様々なボランティア活 動で中 心 的 存 在になりま

大学健康栄養学専攻

だき、有意義な懇談の時間を持つことができました。
この場をおかり現場では何を求められているのかを感じ取ってもらいたいものです。

ねることを期待しています。

4年

ましては、
これからも学生達に対して心身ともに健やかに過ごせる

きたいと考えております。

大学健康栄養学専攻

ように、
そして希望する職種の内定を勝ち取るまでサポートしていも自 身の可 能 性を信じて活 動 中の学 生もおります。担 任といたし学生達の中から内定を勝ち取った学生も出てきておりますし、現在2年して深くお礼申し上げます。

大学服飾文化専攻

服飾文化専攻二年生たちは、おかげさまで、元気に充実した学生生活を送っています。
二月に行われた学外ファッションショーにはスタッ

この四月、男子十一名と女子二十九名の計四十名が、おそらく不て、臨地実習（保健所、保健センターや病院）、家庭科の教育実習、

礼申し上げます。
いよいよ卒業年度を迎えました。
クラスの様子とし六月六日の後 援 会 総 会 、懇 談 会・個 別 面 談にご参 加いただき御安と期 待を抱いて入 学して来たものと思います。あれから早や二ヶそして就 職 活 動と学 外にいることが多 くなりました。学 生と実 習1年見します。入学時の思い・夢を忘れずに、今後も多くのことを学んでうな課外活動からも様々なことを学び、成長している様子を度々拝

月が経ちましたが、今現在のクラスの様子を一言二言で申し上げますや就職の話しをすると、緊張しながらも笑顔で「頑張ってくる」と研

大学健康栄養学専攻

いただきたいものです。
そして、全員が三年次に進級できるよう、引と、「皆仲が良く、団結力が強いクラス」
です。
その証拠に、過日（六月

月の大学祭・ファッションショーの準備も始まっているようです。
このよ

フやデザイナー・モデルとしてクラスの殆どの学生が参加しました。十

き続き指導いたします。

04

広報行っていました。晩翠画廊のワインラベルコンペにも個性と創意あふれを活用しての地域連携活動への参加など、クラス中でお互いを刺激

めに通らなければならない校 外 実 習への取り組み、学んできたこと

れが描いている将来像が叶うようにと願いながら、支援していきたい

しあいながら積極的に向き合っていることが伝わってきます。
それぞ催された展覧会では、支給された支持体に密度と創意ある表現をる楽しい作品を出品していました。
また、コンペなどに積極的に応募し究 室を後にする姿をみて四年 間の成 長を感じています。
一方 、模 擬ている学生もいます。
今後の各自の進路に向けて、努力を積み重ねて試験の結果を見ると国家試験に向けては、
まだまだ努力が足りなを教わっています。
ご家庭でもどんな問題に取り組んでいるのか確認いようです。強化クラスが始まり、授業の他に助手さんに一対一で勉強いくよう応援したいと思います。

大学生活美術学科年生でした。春の歌をみんなで響かせた頃、桜は満開となっていまし桜が蕾の頃、保育士や幼稚園教諭になることを夢見て入学した一短大子ども生活専攻と思っています。

していただけると幸いです。

クラス内に就職試験最終面接を体験した学生がいることを知り1年

大学生活美術学科ました。企業の採用時期が「後ろ倒し」になった今期のこの時期に最4年

今年も、「絵を描いたりするのが小さい頃から好き」
で「色や形に興1年味があり」「将来そういったことを活かした仕事がしてみたい」という過ごす毎日が学生たちの心を豊かにしてくれています。
六月の体育

た。夢に向かって一歩一歩 努 力して近 付 く 実 感と学 園の自 然と共に個人戦のように思われがちな就職活動ですが、学生達には団体戦

終面接まで残れたことは評価に値します。
健闘を讃えます。

術ジャンルが学べることで、充実した大学生活を彼らは送っています。

若者が入学してまいりました。
同じ目標を持つ仲間と一緒に多くの美会式から閉会式まで、自主的に作成したクラスＴシャツを着て盛り上げました。附属ますみ幼稚園・保育園や児童福祉施設などの見祭で、全力を尽くす選手や一生懸命仲間を応援する学生たちは、開

学実習、事前・事後指導を通して、受動的な学びから、能動的に学

ダー役の学生達には道を示してほしいと期待し、頑張るリーダー達を見て奮起する学生が日々増えることを願っています。成功も失敗もの一員であるという自覚を持って臨んでもらいたいと考えています。
リー

仲間と分かち合い、情報を共有し、皆で勝ちに行くつもりでいます。

ぶ姿勢の必要性を感じ始めた学生の気持ちを支え続けたいと思い

五月の東京研修では、美術館・博物館で名品を鑑賞し、感性を磨サポーターは保護者様です。
ご声援、よろしくお願いいたします。

き知識の習得に努めてまいりました。
六月、体育祭では、クラス単位

六月の後援会総会に参加いただいたご父兄の方には、クラス担任

で種目別の競技と応援を楽しみました。

との懇談、個別の面談を行いました。

ます。志の帆を高く掲げ、互いに声をかけながら育っていくことを心九月の美術鑑賞旅行を控え、それぞれ準備や計画を練っている頃かあっという間に夏休みに突入です。学生たちは学科内コンクールや、門に勉 強してゆくのか模 索が始まった時 期です。体 育 祭も終わり二年に無事進級し、専門科目が大幅に増えて徐々に自ら何を専大学生活美術学科

五人しかいない男子が女子と混合ながらもバレーボールで優勝を果

ナルポロシャツを担任も含めて学生全員が着用しました。試合では、囲気で現在勉学に励んでいます。体育祭では、学生デザインのオリジ

プ作 業 、
そして体 育 祭を経て、クラス全 体がお互いに打ち解けた雰

ションキャンプを皮切りに短大の授業における演習や実習でのグルー入学から三ヶ月を迎えた食物栄養学専攻一年生は、オリエンテー

短大食物栄養学専攻

まいかと日夜大変心配いたしました。
しかし、さすが若者です。連日なくなりました。担任は度重なる状況にクラスの皆の心が折れはし

うとしていた折、今度は諸般の事情により、実習を延期せざるを得

悲しみも癒えないさなか、保育実習に向けて気持ちを奮い立たせよを失いました。弔辞に代え全員で寄せ書きをしてお供えしました。

四月二十日、学友のあまりに突然の悲報に接し、クラス一同は言葉

から望みます。

と思われます。
グループ展等にも出品する学生が増えてきました。

たす等、
クラスのまとまりが一層強まったように感じます。
サークル活の補講に耐え、梅雨の時期をも明るく乗り越え、体育祭では一致団

1年

学友会活動や、
インカレ学生委員会、様々な学校行事のサポーター

動にも積極的な学生たちですが、今は前期末試験を目前に控え、2年として中心になりつつあります。
ゼミ活動にも参加する学生が増え

勉強により力が入っているようです。

2年

大学構成員の中心として人数は少ないですが、調和の取れた学年で短大子ども生活専攻

ありますので頑張ってほしいと思います。

八月以降、保育士の資格を取得するための実習に六週間、幼稚結、円陣を組んで盛り上がり昨年に続き優秀な成績を収めました。

「二年間で栄養士免許を取得したい」という志で入学してから、一ゴールに向かってほしいと願っています。

お願い申し上げます。全 員しっかり資 格を取 得し、そろって卒 業のり組むこととなりますので、保護者の皆様からも励ましをよろしく

園教諭免許状取得の教育実習に四週間を、あまり間をおかずに取年 目は授 業をこなすことと生 活のバランスをとることに精一杯の様

2年

生活美術学科三年生は、各人面談してそれぞれのコースを決めま子が伺われました。
しかし、二年 生になって三ヶ月が過ぎた現 在は、短大食物栄養学専攻した。
デザイナーコース十二名、アーティストコース十一名、インストラク

3年

ターコース一名、
アートな職人コース七名でした。行く道が定まれば覚卒業後の自分のあり方を模索しながらの就職活動、免許取得のた

大学生活美術学科

悟も決まります。最近の展覧会を挙げると、森教授の呼びかけで開TOHOK U S EIK ATSU B UNK A UNI V ER SIT Y & JUNIOR COLLEGE

05

大学家政学科 准教授

大学家政学科 講師

専門分野：スポーツ栄養学
主な担当科目：応用栄養学、応用栄養学実習、栄養管理論

専門分野：栄養教育・食品学
主な担当科目：栄養教育論、栄養指導論、学校栄養指導論、食生活論、食品学総論

伊澤 華子

川俣 幸一

「あなたの専門は？」と聞かれれば、
スポーツ栄養学であると私は回答しているが、国内におけるスポーツ栄養の歴史は非常に新しい。少しだけス
ポーツ栄養のトリビアを述べさせていただきたい。
1984年のロサンゼルスオリンピックの際に、米国のカール・ルイスが栄養士を帯同させてグラウンドにやって来た事をきっかけに、
日本でもスポーツ
栄養の概念が知られるようになった。
その5年後の1989年に、今でも米国でバイブル的な教科書となっているナンシー・クラーク氏によるスポーツ栄養ガイドブックが出版された（この日本語の翻訳書は1998年に発売された）。2001年には国立スポーツ科学センターに栄養サポートグループが誕生し、2009年には日本体育協会と日本栄養士会が共認定する公認ス
ポーツ栄養士の1期生が誕生した。何を申し上げたいかと言うと、
スポーツ
栄養はまだ20-30年の新しい学問であり、その圧倒的な知名度の反面、整っているのは体制だけであり、学術的なエビデンスが全く足りていないと言う事である。
これは困ったもので米国で上手にいった事例も、日本人に当てはめようとするとうまくいかなくなるケースも多い。
私のライフワークは、国内におけるスポーツ栄養のエビデンスを高める事である。
これまでにも、自転車ロード選手、高校運動部生、運動エリート高齢者などを対象に栄養サポートの成果を論文にしてきた。他にもスポーツ飲料やアスリート弁当、
スポーツ栄養教育に関する論文も発表している。
それらが評価されたのかは不明であるが、2012年より日本スポーツ栄養学会の委員を務めさせていただいている。責任を感じながら、後進の就職先の開
拓には心を砕く日々である。
最後になるがスポーツ栄養は現場の栄養学であり、私の研究は現場の栄養士が読み物として学べるものでなくてはならないと考えている。学生には「現場のスポーツ栄養士が参考にしてくれるような卒業研究をしよう」と話しかけている所である。

現在、「栄養教育」
を中心に講義を行っていますが、大学院で研究していた内容は少し異なります。
自身の研究を振り返りながら、現在研究していることについてお話したいと思います。
そもそも、大学院で「食品化学研究室」に所属したきっかけは、献立作成の際に「食物繊維がなかなか上がらない」という悩みを救ってくれた食材「キノコ」
を研究しようと思ったことです。
テーマは、キノコに含まれる血圧上昇を抑制する成分の研究でした。
数種類の乾燥キノコの粉末から血圧上昇を抑制する反応は有るのか調べ、その反応が強いキノコについて、どんな物質が関係しているのか調べる研究をしていました。約5kgのキノコ粉末と70％アルコールを45Lのポリバケツにいれ、よく混ぜ、キノコから溶けだした液から最終的に（確か23mg）
結晶を採取したときにはとても感動しました。
そして、その物質があっさりと既知物質「ニコチアナミン」であったときの「な～んだ」と拍子抜けした感じは今でも忘れられません。
その後、植物性食品に含まれる「ニコチアナミン」
について、
豆類や野菜などを中心に調べていました。
研究と並行して、他の短期大学で助手として実験のサポートや非常勤講師として応用栄養学や食品学の講義を行っていました。
その時に、学生にどのように教えればよいのか悩み、
コーチングの勉強を行いました。
コーチ
ングの質問を行いながら、対象者に考えてもらう、「答えは対象者の中にある」という考え方は、栄養教育論や特定健診・保健指導にも取り上げられ、勉強していたことが偶然つながった形になります。
現在は、栄養教育論で扱う「行動変容」
について、研究を行っています。
類似分野である行動経済学で取り上げられている「ナッジ」という考え方を実際に行えないか検討中です。
どんなものかというと「健康行動を意識的に取り組むのではなく、無為意識に行動していたら、それが健康につながっていた」というものがあるのかどうか・・・。
この取り組みから、将来的には「面白いと遊んでいたら、知識が身について、国家試験に合格していた」
かと思
いますが、
そこまでうまくいくのかは未知数です。

私の研究
短大生活文化学科 准教授

短大生活文化学科 講師

専門分野：英文学
主な担当科目：英語、英語Ⅰ、英語Ⅱ

専門分野：社会福祉・障害児教育
主な担当科目：社会福祉論、社会的養護内容、家庭援助論、
相談援助、保育相談支援、乳児保育など

佐藤 恵

みなさん、
ジェーン・オースティン(1775-1817)という英国の小説家をご存じでしょうか。
日本ではあまり馴染みがないという方が多いかもしれませんが、“Janeite(ジェーン・オースティンの讃美者)”という言葉もあるほど人気があり、
シェークスピアにも比せられる作家です。少し前に彼女の代表作『プライドと偏見』
が映画化され、日本でも広く上映されたことからご存知の方もいらっしゃるかもしれません。
私は英文学を専攻し、主にこのオースティンの小説について研究してきました。彼女の作風は、不治の病や出自の秘密を背負った登場人物、奇想
天外な筋の展開といったものはなく、日常生活の中に写実的に人間性を写し出し、ユーモアと風刺をたたえているのが特徴です。女性が何を行うにしても、現在よりも多くの制約があった当時の家父長社会において、いかに女性作家が物を書いているか、といった女性と社会の問題に焦点を当てて研究しています。
また、明治の文豪・夏目漱石(1867-1916)は、
元々英文学者であったことをご存じでしょうか。漱石はオースティンを「写実の泰斗」と賞賛し、彼女の小説を「則天去私」の作品であると高く評価していました。
そこで私は英文学者と作家の二つの側面から漱石を考察し、オースティン作品との比較研究も行っております。
一般教養科目の一つとして英語を教える普段の授業の中では、このような文学に直接触れる機会はありませんが、英国の生活文化を扱った教材等を用いることで、英語の勉強と同時に異文化理解を深めて欲しいと思っています。

大瀬戸 美紀私の専門分野は「障害者福祉」
で、中でも「障害者に対する差別・偏見の払拭」をテーマとして20年以上研究を続けています。
「障害者処遇の問題」
については、
古くは『古事記』
や『日本書紀』にもそのような記述が見られます。
また、新しいところで、『障害を理由とする差別の解消の推進に関する
法律（障害者差別解消法）』の制定（2016年4月施行予定）
といった障害者差別を社会問題として払拭しようとする社会的動向に見られるように、
このテーマは古くて新しい問題として「障害者福祉」の重要課題の一つとして位置付けられています。
ここで私が着目しているのは、「 優生学」という学問の存在です。
「優生学」とは、簡単に説明すると「人類を遺伝学的によりよく改良しようとする学問」
で、戦前において国際的に広く学ばれました。
この考え
方は、
やがて
「悪質な遺伝子を持つ者」
を人工的に淘汰していこうとする社
会的な動きにつながっていき、
1940（昭和15）
年に「国民優生法」の制定となりました。
この法の下に、「障害者」
は「悪質遺伝者」
として国家に断種されることとなったのです。
その後、「国民優生法」
は、「優生保護法」と改正され、1996（平成8）年まで日本で施行されていました。
その法の前文には「優生上の見地から不良な子孫の出生を防止する」と謳われていたのです。
これは、1980年代の「障害者福祉」の理念でもある「ノーマライゼー
ション」（障害のある人もない人も社会の中で平等に権利を守られながら生きていくことが普通の社会であるといった考え方）とは対極にある思想であるといえます。
このように「障害者に対する差別・偏見」
は、国家及び国民の思想などに深く根ざした問題であり、どのように「きれいな」
スローガンを掲げても、一人一人が「自分の中に差別的な意識はないのか」と常に自問自答するような高い意識を持つことなしに解決は難しいと考えています。

広報06

PHOTO ALBUM（平成27年度前期）

ワクワクぷろじぇくと「福興しだるま絵付け」

入学式

・短大（編入桜の開 花発表 直後、晴天の下、大学
えし、平成2 7
学生含む）計19 9名の新入生をお迎の皆さん、
年度入 学式を挙行いたしました。新入生
おめでとうございます。

ウェルカムパーティー

在学生たちが新入生に早く大学・短大に馴染んでもらおうと企画している毎年恒例のイベントです。
「クイズ」「、ミニファッ
ションショー」「、クラブ・サークル紹介」などなど盛りだくさん。

交通安全講話本学は学生専用の駐車スペースがあります。
この交通安全講話を受講し、任意保険加入を条件に、駐車許可登録をすれば、自動車やバイクの通学も可能です。

構内清掃

を学 生と教職員
掃」
快晴の下 、恒例の「構 内清ご協力ありがと中、で実 施しました。皆さん、暑い
うございました。

生活美術学科が、長命館公園(泉区加茂)の「さくら祭り」
において、桜の花びらが舞い散る中で、「福興
しだるま絵付け」のワークショップを実施しました。

健康栄養学専攻・キャリア開発Ⅰ

1年次の「キャリア開発Ⅰ」。
この授業は、
先輩学生が学習支援員（サポート）
として加わっています。教室を回っている先生や先輩
学生たちが、後輩たちにわかりやすく丁寧に説明してくれます。

名誉教授称号授与
大庭清先生、
大庭清法人事務局長は、東北生活文化大学名誉教授の称号を授与されました。大庭事務局長は、家政学科長、家政学部長、理事、評議員などの要職を歴任され、現在も引き続き学園運営において尽力されております。

三島学園香風会奨学制度
在学生学業奨励金交付式

この奨学金は三島学園独自の奨学制度で、修学意
欲が高く学業成績の優秀な在学生が大学・短大計4名が選出され、交付式を行いました。

ワクワクぷろじぇくと「いず☆ちゅう祭」「泉 中央まつり（いず☆ちゅう祭 ）」の参 加型
ワークショップ
ブースにおいて、今年も版画ゼミナールが「消しゴムはんこによるトートバッグづくり」
を開設しました。

就 職 支 援セ ン タ ー か ら
新規求人倍率は1.73倍（平成27年5月分）
であり、このところの4年間は増加傾向にあります。
ただし、企業収益を見るとそれほど伸びはなく、景気もそれほど上がる状況にはない様子であるとのことです。
さて、
平成27年度卒業予定者の大学4年次生と短大2年次生から就職活動の開始時期が変更（後ろ倒し）になりました。就職までの主な流れは、3月から企業の広報活動が開始され、学生は業界・企業研究をして、エントリー（資料請求）
し、
エントリーシートを提出、8月からの選考試
験、
そして10月から内定が出されることになります。
しかし、現在の状況を見ますとすでに求人・求職活動は始まっています。8月1日からの選考は守れられず、すでに企業によっては早くから面接
等が始まっています。
したがって内々定がここから始まっているとも云えます。学生にとっては、大学の講義と就職活動、7・8月からは公務員試
験と民間企業の試験が同時期に実施されるなど、本当に多忙な状況が続きます。就職活動へのご理解・ご支援をよろしくお願いいたします。
就職活動は、
自己理解から始まります。
自らの興味・関心、適性を知り、
仕事・業界を選び、企業情報等を収集する。
受験先を明確にした後、積
極的に多くの企業等にチャレンジして内定を得ることになります。
就職支援センターはそのお手伝いをしています。
積極的に本センターを活用
してください。

広報TSB 第7号
［ 発行 ］平成27年（2015年）8月1日
このロゴマークは、本学の理念・目標を表現し、広く学内外にアピールするために、大学創立50周年を契機に作成し、平成22年4月1日に制定されました。東北生活文化大学・同短期大学部の英語表記の頭文字「ＴＳＢ」
をモチーフにし、人を結び繋ぐことがイメージされています。
「 広報ＴＳＢ」
も、保護者と大学とを結ぶ懸け橋となることを願って命名しました。

東北生活文化大学・東北生活文化大学短期大学部〒981-8585 仙台市泉区虹の丘1丁目18番地の2
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