おうちベーカリー
ベーシック プラス
SB-2D151

取扱説明書

保証書つき

このたびはシロカ製品をお買い上げいただき、
まことにありがとうございます。
この商品を安全に正しくお使いいただくために、お使いになる前にこの取扱説明書をよくお読みになり充分に理解してください。
お読みになった後は、お手元に置いて保管してお使いください。

レシピについて取扱説明書は基本的なレシピを紹介しています。
アレンジパン、パン以外のレシピなどについては、付属のオリジナルレシピやホームページをご覧ください。

シロカレシピサイト

今日から使える、
かんたんおいしいレシピが満載

https://siroca.co.jp/recipe/
この取扱説明書の内容は改善のため、予告なく変更することがあります。
この製品は家庭用です。業務用にはお使いにならないでください。
日本国内専用USE ONLY IN JAPANスマートフォンやパソコンでご覧いただけます。

本機で作れるおいしいメニュー
取扱説明書では基本的なレシピを紹介しています。
パンや生地のアレンジレシピは付属のオリジナルレシピをご覧ください。

パン

本機でこね→発酵→焼きまで自動で行います

1. 食パン（ごはんのパン）2. アレンジ食パン（マーブルパン） 3. プレミアムパン

17 ページ23 ページ19 ページ25 ページ4. 糖質オフパン
26 ページバターと卵をぜいたくに使った、口当たりの軽いパン

糖質を抑えたパン7. 超早焼きパン 29 ページ

9. 全粒粉パン 28 ページ

11. 米粉パン（グルテンなし）

忙しいときでも安心
58分で焼きあがる食パン

ふすまごとひいた粉を使った香ばし
く栄養満点な食パン

8. 早焼きパン 28 ページ

10. ソフトパン 28 ページ

ベーシックな食パンとごはんを使っ
たもちもちのごはんパン

焼く前に成形して焼き上げるアレ
ンジ食パン

5. 高加水パン 27 ページ
水分量が多くしっとりとした食感
でくちどけのよいパン

6. フランスパン 28 ページ

30 ページ

米粉を使った、もっちりしっとりした食感の食パン

天然酵母パン

工程メニュー

本機で作った生種から生地やパンを作れます

16. こねる 17. 発酵 18. 焼く 39 ページ

12. 天然酵母生種おこし

パン以外のメニュー

13. 天然酵母パン生地

パン以外にもいろいろ作れます31 ページ34 ページ

14. 天然酵母パン
36 ページ

15. 天然酵母高加水パン
37 ページ

生地
本機で作った生地を使ってパンやピザ、麺を作れます19. パン生地（バターロール）

40 ページ2

20. ピザ生地（ヘビータイプ・
クリスピータイプ）

41 ページ

21. うどん・
パスタ生地
42 ページ

22. もちつき 43 ページ

23. ケーキ 45 ページ

24. ジャム 47 ページ

30. 焼きいも 55 ページ

25. 生キャラメル 49 ページ
26. フレッシュバター 50 ページ
27. ヨーグルト 51 ページ

28. フレッシュチーズ 53 ページ
29. 甘酒 54 ページ

そろえておきたい道具

デジタルはかりミトン

ゴムベラ（スパチュラ） めん棒

温度計

網（脚付き）

オーブン

スケッパー

ホイッパー パン切りナイフ（泡立て器）

ふきん

こね板

ボウル

クッキングシート

霧吹き

お使いになる前にパンを作るときに必要な道具、あると便利な道具を紹介します。

ラップフィルム— もくじ —
お使いになる前に······································· 2
本機で作れるおいしいメニュー··············· 2
安全上のご注意············································· 4
各部のなまえ················································· 8
メニュー一覧················································· 10
パン作りの流れ············································· 12
パンの基本材料············································· 15
パンを作る·················································· 17
基本の食パンを作る···································· 17
焼き⾊・サイズを選ぶ／具材を⼊れる／保温····· 20（タイマー予約）····· 22
焼き上がり時間を予約する
アレンジ食パン············································· 23
プレミアムパン············································· 25
糖質オフパン················································· 26
高加水パン····················································· 27
フランスパン・早焼きパン・
全粒粉パン・ソフトパン···························· 28
超早焼きパン················································· 29
⽶粉パン（グルテンなし）···························· 30
天然酵⺟でパンを作る······························· 31
天然酵⺟⽣種おこし···································· 31
天然酵⺟パン⽣地········································ 34
天然酵⺟パン················································· 36
天然酵⺟高加水パン···································· 37

工程メニューを使う··································· 39
こねる・発酵・焼く···································· 39
生地を作る·················································· 40
パン生地························································· 40
ピザ生地························································· 41
うどん・パスタ生地···································· 42
パン以外のメニューを作る························ 43
もちつき························································· 43
ケーキ····························································· 45
ジャム····························································· 47
生キャラメル················································· 49
フレッシュバター········································ 50
ヨーグルト····················································· 51
フレッシュチーズ········································ 53
甘酒································································· 54
焼きいも························································· 55
長くご愛用いただくために························ 56
お手入れ························································· 56
よくあるご質問············································· 58
うまくできないときは································ 61
故障かなと思ったら···································· 65
仕様································································· 66
部品・消耗品················································· 66
保証とアフターサービス···························· 67
保証書····························································· 68

3安全上のご注意

安全上のご注意

必ずお守りください

ここに示した注意事項は、お使いになるかたや他のかたへの危害と財産への損害を未然に防ぎ、安全に正しくお使いいただくために重要な内容を記載しています。
お使いになる前によくお読みになり、記載事項を必ずお守りください。
図記号の説明表示の説明
取り扱いを誤った場合、死亡または重傷を警告 負う可能性が想定される内容です。

取り扱いを誤った場合、傷害を負う、
または注意 物的損害が発生することが想定される内容です。

禁止（してはいけない内容）を示します。
禁止

分解禁止 接触禁止 水ぬれ禁止ぬれ手禁止

強制（実行しなくてはならない内容）を示します。
プラグを抜く警告
本製品の取り扱いについて
分解・修理や改造を絶対に行わない
分解禁止

発火・感電・けがの原因になります。
修理は、お買い上げの販売店またはシロカサ
ポートセンターにご相談ください。

蒸気口に手を近づけない
接触禁止

やけどの原因になります。特に乳幼児には触れさせないように注意してください。
蒸気口

禁止

子ども、
取り扱いに不慣れな人、補助を必要とする人だけで使わせたり、
乳幼児の手の届くところで使わない
やけど・感電・けがの原因になります。

本体を水につけたり、水をかけたりし
ない
水ぬれ禁止

4

ショート・感電の原因になります。

製品に異常が発生した場合は、すぐに使用を停止する

製品に異常が発生したまま使用を続けると、
発
煙・発火・感電・漏電・ショート・けがなどの原因になります。
＜異常・故障例＞• 電源コードや電源プラグがふくれるなど、変形、変色、損傷している• 電源コードの一部や電源プラグがいつもより熱い• 電源コードを動かすと通電したりしなかった
りする• 本体がいつもと違って異常に熱くなったり、焦
げ臭いにおいがする• 本体が作動しない• 使用中に異常な回転音がする など
上記のような場合は、すぐに使用を中止し、電源プラグをコンセントから抜いて、お買い上げの販売店またはシロカサポートセンターに点検・修理を依頼してください。

安全上のご注意

電源コード・電源プラグについて

ぬれ手禁止

禁止

ぬれた手で電源プラグの抜き差しをしない

電源プラグの刃および刃の取り付け面に付着したほこりはふき取る

電源コードが傷んでいたり、コンセン
トの差し込みがゆるいときは使わない

電源プラグは根元まで確実に差し込む

感電・けがの原因になります。

禁止

差し込みが不完全だと、感電や発熱による火災の原因になります。

感電・ショート・発火の原因になります。

電源コード・電源プラグを破損するよ
うなことはしない禁止

ほこりが付着していると、火災・感電の原因になります。

電源コードや電源プラグを以下のような状態
で使うと、感電・ショート・火災の原因になり
ます。
傷つける、
加工する、
無理に曲げる、
高温部に近
づける、
ねじる、
引っ張る、
重い物を載せる、
挟
み込む、束ねる など電源コードを破損したときは、
お買い上げの販売店またはシロカサポートセンターに修理を依頼してください。

お使いになる前に警告

電源プラグを抜くときは、
電源コードを持たずに必ず電源プラグを持って引プラグを抜く き抜く

感電やショートによる発火の原因になります。

お手入れをするときは必ず電源プラグ
をコンセントから抜く
プラグを抜く

やけど・感電・けがの原因になります。

コンセントや配線器具の定格を超える使いかたや、交流100V 以外での使用はしない

たこ足配線などで定格を超えると、発熱・発火・
火災・感電・故障の原因になります。

5

安全上のご注意

注意
窓に関する注意事項
割れ防止のため以下のような使いかたはしない
禁止

取り扱いについて• 本体フタに割れや欠け、ヒビなどが発生したらすぐに使用を中止し、お買い上げの販売店
またはシロカサポートセンターにご相談ください。
• 破損した場合、破片が細片となって激しく飛散することがありますので注意してください。
• 万が一窓が破損した場合は、取り除くときに手を切らないように注意してください。

• 局部的に熱を加えない• 直火をあてない• 落としたり、強い衝撃を与えない• 急激に冷やさない• 傷をつけない（みがき粉・金属タワシなどでお手入れしない）

設置に関する注意事項
不安定な場所や熱に弱い敷物の上では使わない
禁止

火災の原因になります。以下のような物の上では使わないでください。
じゅうたん、
ふとん、
畳、
テーブルクロス、
プラ
スチックの置台 など• 焼き上がり後のパンケースの置き場所にも注意してください。熱により、テーブルクロスなどを焦がすことがあります。

壁や家具の近くで使わない、
壁に押し
付けない
接触禁止

蒸気または熱で壁や家具を傷め、変色・変形の原因になります。壁や家具などからは、5cm以上離して設置してください。
後面
5cm 以上左右側面5cm 以上

押入れや本箱などの風通しの悪い場所に押し込まない
禁止

不安定な所に設置しない禁止

屋外や風呂、
シャワー室など、
水のかかりやすい場所には置かない
水ぬれ禁止

ショート・感電の原因になります。

火気や湿気の多いところでは使わない
本体が変形する原因になります。
禁止

運転中に本体を移動しない
けがの原因になります。
禁止

テーブルクロス・カーテンなどをかけない
禁止

火災の原因になります。

仰向け、
横倒し、
逆さまにしない
変形・故障の原因になります。
禁止

直射日光の当たる場所で使わない

内部温度が上昇し、火災の原因になります。

発熱・発火の原因になります。
禁止

6

動作中の振動により本体が落ちたりして、けが・故障などの原因になります。以下のような台の上では使わないでください。
ぐらついた台、
すべりやすい台、粉や油の付いた台 など

安全上のご注意

使用上の注意事項

接触禁止

使用中や使用後しばらくは、
高温部（本
体・パンケース・庫内・本体フタなど）に直接触れない

食物アレルギーをお持ちの方は、
医師とご相談の上ご使用ください
アレルギー症状発症の原因になります。

高温のため、
やけどの原因になります。

お手入れは冷えてから行う

運転中は本体フタにふきんをかけない

高温部に触れ、やけどの原因になります。

故障・本体フタの変形の原因になります。

庫内は清潔な状態を保つ

禁止

ヒーター、
本体内側、
パンケースなどには強い力を加えない禁止

禁止

汚れ等付着したまま使用すると、故障の原因になります。

故障の原因になります。

本体のパンケース取り付け部に指を入れない
けがの原因になります。

使用時以外は電源プラグをコンセントから抜く
プラグを抜く使用中はフタを開けてパンケースの奥まで手を入れない禁止

本体フタを開けて追加のアレンジ具材を入れる場合は、パンケースの奥まで手を入れないでください。パン羽根が回転するため、誤って手を入れるとけがの原因になります。
またお手入れをするときは、
必ず電源を切ってください。

焼き上がり後のパンケース・庫内・本体フタの内側などは、非常に高温になっています。直接触れると、
やけどの原因になります。
濡れたミトンは熱が伝わりやすいため使わな
いでください。

故障の原因になります。

ふたを持って移動しない
禁止

落下によるかげ・故障の原因になります。本
体を移動する際は、本体の底を両手で持って移動してください。

パンケース、
パン羽根を取り付けて使用する

使用後は必ず電源プラグをコンセントから抜いてください。
外出するときや長期間使用しないときは、電源プラグを抜いていることを確認してください。
絶縁劣化による感電・漏電・火災の原因になります。

パンを取り出すときは必ずミトンをはめる

この取扱説明書に記載している調理以
外に使わない禁止

お使いになる前に注意

市販のタイマー、または遠隔操作シス
テムによって操作しない
禁止

故障の原因になります。

材料の計量やメニュー設定は正しく行う

パンケースから生地があふれ出て、故障の原因になります。

パンケースがない状態でも、運転すると庫内のモーター部分が回転するため、誤って手を入れるとけがの原因になります。

本体ふたの開閉時に指などをはさまないよう注意する
けがの原因になります。

7

各部のなまえ

各部のなまえ

窓
本体フタ

操作パネル

蒸気口

通気口

通気口

通気口

本体

電源コード
電源プラグ

パン羽根

パンケース内部

ハンドル

羽根
取り付け軸

パンケース

本体庫内

ヒーター

パンケース
取り付け部

8

各部のなまえ
X 計量カップ

X パンケース

X パン羽根パンや生地の中に埋まった
パン羽根を取り出すときに使います。
製品を梱包している、上部の発泡スチロールのくぼみに入っています。

X 計量スプーン

X ヨーグルト専用容器

ドライイースト・砂糖・塩などをはかります。
（市販の計量ス
プーンとは容量が異なります。
）
小スプーン

大スプーン

すりきり1杯の目安
砂糖

大
9g

塩
18g
スキムミルク
8g
ドライイースト 9g

小3g

X オリジナルレシピ

お使いになる前に水などの液体をはかります。
⿠付属の計量カップは液体の計量用のため、粉類の計量はできません。

X 羽根取り棒

ヨーグルト・天然酵母生種を発酵するときに使います。

6g
2g
3g

X 操作・表示部「できあがり」までの時間／工程時間「作業」の残り時間（2. アレンジ食パンのみ）

メニュー
現在の工程

１

名称

2

3

現在の工程

4

5

6

7

使用用途

メニュー／
タイマーボタン

メニューを選択するときやタイマー予約をセットするとき、工程時間を設定するときに押します。
メニューまたは時間が点滅中にボタンを押すと、メニュー選択→タイマー予約または工程時間設定の順に切り替わります。

2▲／▼ボタン

メニュー／タイマーボタンを押した後、メニューやタイマー時間の設定を行うときに押します。
メニューが点滅中、▲／▼ボタンを押すごとに、
メニュー番号が「1」～「30」の順に切り替わります。
時間が点滅中、▲を押すごとに時間が進み、▼を押すごとに時間が戻ります。
▲／▼ボタン長押しで、早く進む／戻ることができます。

3

表示部

メニュー、
現在の工程、
できあがりまでの時間などが表示されます。

4

焼き色ボタン

パンの焼き色を選択するときに押します。
ボタンを押すごとに、
「標準」
→
「濃」
→
「淡」
の順に切り替わります。

5

サイズボタンパンのサイズを選択するときに押します。ボタンを押すごとに、「1斤」と「1.5斤」
が切り替わります。

7

スタート／
運転をスタートするときや一時停止するときに押します。
一時停止ボタン 「焼き」の工程中は一時停止することはできません。

1

6

取消ボタン

運転や保温を中止するとき、タイマー予約を取り消すときに押します。

9メニュー一覧
X パン作りの⼯程について

各⼯程の⻑さは⽬安です。焼き色、サイズの設定によって変わります。焼き色、サイズが指定できるメニューの所要時間、
具入れや粉落としの時間は、
焼き色
「標準」
、
サイズ
「1斤」
のときの時間です。
こね

羽根を回転させ、生地をこねます。

使える機能について

ねかし 材料（小麦粉と水）をなじませます。
発酵

焼き●：できる —：できない

温度管理をし、生地を発酵させます。
ガス抜き工程（酸素を取り込んでイーストの働きを促進する）
を含みます。
生地を焼き上げます。

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

食パン

17 ページ
アレンジ食パン

23 ページプレミアムパン

25 ページ糖質オフパン

26 ページ

高加水パン

27 ページ
フランスパン

28 ページ
超早焼きパン

29 ページ
早焼きパン

28 ページ
全粒粉パン

28 ページ●●●●

具⼊れ 20 ページ

サイズを選ぶ 20 ページ

保温 21 ページ

タイマー予約 22 ページ

具入れ 手作業で具材を入れるタイミングの目安です。
使える機能
メニュー
メニュー
タイマー
番号
（参照ページ） 焼き色 サイズ
具入れ
予約

焼き色を選ぶ 20 ページ

保温
●

所要時間
（約）

4時間14分

本機の工程
こね・ねかし（数回繰り返す）
こね
焼き

発酵

具入れ：スタートから約 22 分後

●

●

—

●

—

●

—

●

●

●

3時間26分

4時間49分こね・ねかし（数回繰り返す）
作業：スタートから約 1 時間 24 分後
発酵

発酵 焼き

こね・ねかし（数回繰り返す）
こね
発酵

焼き

具入れ：スタートから約 57 分後
こね・ねかし
こね

●

●

●

●

●

2時間38分

●

●

●

—

●

3時間16分

発酵 焼き
具入れ：スタートから約 15 分後
粉落とし：スタートから約 5 分後
こね

●

●

●

●

●

5時間8分

発酵

焼き

粉落とし：スタートから約 2 分後
こね・ねかし（数回繰り返す）
こね
発酵

焼き

具入れ：スタートから約 30 分後

—

●

—

●

●

●

—

●

●

●

58分

2時間38分こね
発酵
焼き
こね・ねかしこね
発酵 焼き

具入れ：スタートから約 20 分後

●

●

●

●

●

4時間41分こね・ねかし（数回繰り返す）
こね
発酵

焼き

具入れ：スタートから約 55 分後

メニュー一覧
使える機能
メニュー
メニュー
タイマー
番号
（参照ページ） 焼き色 サイズ
具入れ
予約

11

12
13

14

15

16
17
18
19

28 ページ
米粉パン（グルテンなし）

●

●

●

●

●

所要時間
（約）

4時間42分

本機の工程
こね・ねかし（数回繰り返す）
こね
発酵

●

●

●

●

●

2時間42分

—

—

—

—

—

1 ～ 24時間

—

—

—

—

—

3時間55分こね・ねかし（数回繰り返す）
こね
発酵 焼き
具入れ：スタートから約 47 分後
粉落とし：スタートから約 12 分後

30 ページ
天然酵母生種おこし

31 ページ
天然酵母パン生地

34 ページ
天然酵母パン36 ページ
天然酵母高加水
パン

●

●

●

●

●

5時間55分発酵（1 〜 24 時間）
こね・ねかし（数回繰り返す）
発酵
こね・ねかし（数回繰り返す）
こね
発酵

こねる
発酵

39 ページ焼く

39 ページ
パン生地

40 ページ

焼き

具入れ：スタートから約 40 分後

●

●

●

—

●

8時間3分

ねかし
こね
発酵

37 ページ
39 ページ

焼き

具入れ：スタートから約 42 分後

お使いになる前に

10

ソフトパン

保温

焼き

粉落とし：スタートから約 1 時間 2 分後

—

—

—

—

—

5分〜 30分

こね：設定可能時間（1 分単位）

—

—

—

—

—

5分〜
1時間50分

発酵

—

—

—

—

—

10分〜
1時間30分

焼き

—

—

●

—

—

1時間56分

設定可能時間（1 分単位）
設定可能時間（1 分単位）

こね・ねかし発酵
こね・ねかし

20

ピザ生地

—

—

●

—

—

1時間25分発酵

21

うどん・パスタ生地

—

—

—

—

—

20 〜 30分

こね：設定可能時間（1 分単位）

22

もちつき

—

—

—

—

—

1時間25分加熱・かくはん
こね・ねかしこね・ねかし

23

ケーキ

●

—

●

●

●

2時間30分

24

ジャム

—

—

—

—

—

1時間2分

加熱・かくはん25

生キャラメル

—

—

—

—

—

1時間22分加熱・かくはん26

フレッシュバター

—

—

—

—

—

30分

27

ヨーグルト

—

—

—

—

—

6〜10時間28

フレッシュチーズ

—

—

—

—

—

24分

29

甘酒

—

—

—

—

—

6〜10時間

30

焼きいも

—

—

—

—

—

2時間

焼き
具入れ：スタートから約 30 分後
粉落とし：スタートから約 15 分後

かくはん
発酵：設定可能時間（30 分単位）
加熱・ねかし発酵・かくはん：設定可能時間（30 分単位）
米粒落とし：スタートから約 1 分後焼き

11

パン作りの流れ

パン作りの流れパンケースで自動で焼く
ドライイーストを使ったパン
メニュー

ドライイースト
を使った

ドライ
イースト
を用意する

「あこ天然酵母即日活性種」
所要時間：1 時間

パンケースで発酵

生種を使った

天然酵母
パンを作る作りかた︵メニュー︶を選ぶ

天然酵母生種を作る

パンケースに材料をセットする

パンを作る

1. 食パン
3. プレミアムパン
4. 糖質オフパン
5. 高加水パン
6. フランスパン
7. 超早焼きパン
8. 早焼きパン
9. 全粒粉パン
10. ソフトパン
11. 米粉パン（グルテンなし）

メニュー

14. 天然酵母パン
15. 天然酵母高加水パン

成形してパンケースで焼く
ドライイーストを使ったパン
メニュー

2. アレンジ食パン

成形してオーブンなどで焼く
お好みの設定で生地を作って焼く

メニュー

12. 天然酵母
生種おこし

工程メニューメニュー

16. こねる
17. 発酵「ホシノ天然酵母パン種」
所要時間：24 時間

ヨーグルト専用容器で発酵

ドライイーストを使ったパン（生種を作ったあと、一晩寝かせたものを生地作りに使います）

メニュー

19. パン生地

メニュー

12. 天然酵母
生種おこし

天然酵母パンメニュー

13. 天然酵母パン生地

おしらせ

12

天然酵母パン

成形して焼くパンのアレンジメニューは付属のオリジナルレシピをご覧ください。

パン作りの流れ

お使いになる前に♪具入れブザーが鳴ったら具材を入れる

こね

ねかし

発酵

焼き

こねとねかしの工程を数回繰り返す♪作業ブザーが鳴ったらパンケースに戻して自動で焼き上げ

アレンジ

パンを
取り出す

生地を取り出す

発酵

焼き

パンケースで発酵させる

パンケースで焼く

17. 発酵18. 焼くメニュー

成形する（できあがり）

メニュー

または

または

オーブンなどで発酵させる

オーブンなどで焼く

生地ができたら13パン作りの流れ

失敗しないパン作りのために
X 新鮮な材料を使う

⿠ 材料は製造年月日の新しいものを選び、開封後はできるだけ早めに使い切るようにしてください。
X 材料を正確にはかる⿠ ⼩⻨粉などの粉類は必ず「デジタルはかり」を使って重さではかります。
⿠ デジタルはかりは0.1g単位ではかれるものを使用し、正確にはかってください。

ご注意⿠ 小麦粉などの粉類は、付属の計量

カップではからないでください。

液体⽤のため、
正確にはかることができません。

知っておいていただきたいこと
X パンのふくらみ、形は作るたびに違います。

⿠ 作るときの室温、材料、⽔温、タイマー予約の時間に影響されるため、同じ分量で作っても、パンのふくらみ、焼き⾊などが毎回変わります。
X 季節や室温がパンのできあがりに影響します。必要に応じて水温を調節してください。
⿠夏（室温が⾼い＝25℃以上）
過発酵により、
ふくらみすぎたり、上部がへこんだパンになることがある。
水温の目安→5℃
⿠冬（室温が低い＝10℃以下）
発酵が不⾜し、
ふくらみが⾜りないパンになることがある。
水温の目安→20℃

X パンの表面がかたいと感じるときはX 設置場所について

⿠ 室温がパンのできあがりに影響します。極端な高温または低温になる場所には設置しないでください。庫内の温度が－5℃以下になると、エラーとなり運転が停止します。

14

⿠ あら熱を取ったあと、
ラップフィルムに包むかビニール袋に入れて、しばらくたってから切ってください。
で⿠ やわらかい焼き上がりにしたいときは、
きあがりブザーが鳴る前に
《取消》
ボタンを
押してパンを早めに取り出してください。

パンの基本材料
パンによって材料や分量は変わります。
④ドライイースト（ドライイーストを使うパンの場合）③乳製品、油脂、糖分、塩②粉類①水、卵
天然酵母生種（天然酵母パンの場合）

天然酵母⽣種天然酵⺟パンを作るには、穀物などの天然植物から培養された酵⺟を⽣種にしてから使う。
「天然酵⺟⽣種おこし」

31 ページ⿠ 天然酵⺟は「あこ天然培養酵母・即日活性種」
または「ホシノ天然酵⺟パン種」
を使用してください。
「あこ天然培養酵母・即日活性種」のご購入先

株式会社プロフーズ【オンラインショップ】
https://www.profoods.co.jp【電話番号】
0120 ‐ 26 ‐ 2002

「ホシノ天然酵母パン種」のご購入先

株式会社 富澤商店（TOMIZ）【オンラインショップ】
https://tomiz.com/【電話番号】
042 ‐ 776 ‐ 6488

⽔、
卵
⽔
役割
⿠他の材料を溶かして合わせる。
⿠⼩⻨粉のたんぱく質をグルテンに変える。
ポイント
⿠硬度の⾼いミネラルウォーターは使わない。
⿠季節や室温に応じて⽔温を調節する。
室温が⾼い（25℃以上）→⽔温約5℃
室温が低い（10℃以下）→⽔温約20℃

卵役割
⾹り、
⾊つやをよくする。
⿠味、
⿠パンのふくらみをよくする。
■卵を⼊れるときは卵の量だけ⽔を減らす。
計量カップに卵をいれてから⽔を加えてはかる。

お使いになる前にパンを作るための材料を①→②→③→④の順に入れます。

パンの基本材料

粉類
⼩⻨粉
（強⼒粉）
役割
たんぱく質が結合してグルテンを⽔とこねると、⽣成する。
ポイント
⿠タンパク質が11.5％〜 13％の強⼒粉を使う。
⿠タンパク質の量が異なるため、種類によってふくらみかたが変わる。
⿠必ず「デジタルはかり」
（重さ）
ではかる。
⿠ふるう必要はなし。

⽶粉
もっちり、
しっとりした食感に仕上がる。

⿠米粉は「こめの香 米粉パン用ミックス粉（グル
テンフリー）」
を使用してください。他の製パン用米粉ではうまく作れない場合があります。
「こめの香 米粉パン用ミックス粉（グルテンフリー）」のご購入先

グリコ栄養⾷品【電話番号】
0120 ‐ 834 ‐ 365（携帯電話・PHS からでも可、通話料無料）
受付時間：平⽇9:00 〜 18:00、⼟⽇祝9:00 〜 17:00（年末年始を除く）【オンラインショップ】
https://www.glico-direct.jp/

全粒粉
⾷物繊維やビタミンB群などを豊富に含むふすまや胚芽ごとひいた粉。独特の⾹りとほのかな酸味、コクがある。

次のページにつづく➡ 15

パンの基本材料
ふすま粉
小麦の表皮部分を粉にしたもの。低糖質で食物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養素が多く含まれる。

乳製品、油脂、糖分、塩
乳製品（スキムミルク、
⽜乳）
役割
味、
⾹り、
⾊つやをよくする。

ドライイースト役割
糖分と⽔、
適度な温度を与えると炭酸ガスを発⽣させ、パンをふくらませる。
ポイント
⿠予備発酵が不要なドライイーストを使う。
⽣イーストは使えない。
⿠保存するときは必ず密閉し、冷蔵庫または冷凍庫に⼊れ、早めに使い切る。

■スキムミルクの代わりに⽜乳を使用するには

スキムミルク⼤スプーン1＝⽜乳70gとして、⽜乳の量だ
け⽔の量を減らす。

ご注意⿠ ⽜乳の量が⽔の量を超える場合はすべてを置

きかえることはできません。

⿠ ⽜乳は必ず沸騰させて冷ましてからお使いく

ださい。

油脂
（バター、
ショートニング、
マーガリン）
役割
⽣地が固くなるのを防ぎ、しっとりさせる。
ポイント⿠バターは室温に戻して使う。パンがふくらまなくなるため、
溶かしたバターは使わない。
⿠おすすめは⾷塩不使⽤のバター。

糖分（上⽩糖、グラニュー糖、はちみつ、⿊砂糖）役割
⿠酵⺟の栄養源となり、発酵を助ける。
⿠⾵味や焼き⾊をよくする。
ポイント
分量を増やすと焼き⾊が濃くなる。減らすと薄くなり、焼き上がりの⾼さが低くなることがある。

塩役割
⻭ごたえのあるパンにする。発酵のしすぎを抑える。
ポイント
塩がドライイーストに直接触れないように⼊れる。

16

アレンジ具材X 最初から⼊れるもの■野菜
約5mm⾓に刻み、粉の重さの約20 〜 30%の量を⽬安に入れる。
野菜を入⿠野菜には⽔分が含まれているため、れる際は⽔の量を減らす。
■⽜乳、
ジュース
⽜乳、
ジュースを入れる際は、加える量だけ⽔の量を減らす。
X 具⼊れブザーが鳴ったら⼊れるもの■ドライフルーツ（レーズンなど）
約5mm⾓に刻み、粉の重さの約30%の量を⽬安に入れる。
故障の原因になりますので、種がある場合は種を取り除いてください。
■ナッツ類
（クルミ、
カシューナッツなど）
約5mm⾓に刻み、粉の重さの約30%の量を⽬安
に入れる。

ご注意
⿠ ザラメ糖（粒の⼤きい砂糖類）などかたい具材は⼊れないでください。

パンケースやパン⽻根のフッ素樹脂加⼯を傷つける原因になります。

メニュー： 1.食パン
所要時間：約4時間14分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
具⼊れブザー：運転開始後、1斤22分後、1.5斤25分後
材料
1斤
1.5斤
175ml
250g
18ｇ
4g
6g
18g
2.7g

220ml
320g
25g
6g
8g
25g
2.8g

3

パンケースに材料を⼊れる

入れる順番

①

②

水

強力粉

*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

1

パンケースを取り出す

バター
砂糖・塩
スキムミルク

②強力粉

中央を高く
山状に

最初に入れる

❶

2

④

ドライ
イースト

④ドライイースト

①水

❷

③

パンを作る

⽔*
強力粉
砂糖
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト

基本の食パンを作る

お使いになる前に基本の食パンを作る

粉以外に触れないように粉の中央をくぼませて入れる③バター・砂糖
塩・スキムミルク
パンケースの四隅に入れる

4

パンケースを本体にセットする

5

本体フタを閉めて電源プラグをコンセントに差し込む

斜めに入れる

パン⽻根を取り付ける

パン羽根

形状
を
合わせる

羽根取り付け軸

次のページにつづく➡ 17

基本の食パンを作る

6

メニュー「1」が表⽰される9

パンケースを取り出す❷
⿠ メニュー番号を変えたいときは、
メニュー／タイマーボタンを押して▲／▼ボタンを押します。

❶

⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」


ご注意⿠ パンケースは⾼温のため必ずミトン⿠ サイズを変更したいとき
20 ページ「サイズを選ぶ」
を使ってください。

⿠ パンケースを本体の上や熱に弱い敷⿠ ドライフルーツなどの具材を⼊れたいとき
20 ページ「具材を⼊れる」⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ

7

ボタンを押す現在の工程

物の上に置かないでください。

⾼温のため、変形や破損の原因になります。

10

パンを取り出し、あら熱を取る

できあがりまでの残り時間
ハンドルを押さえて上下に振る

ブザーが鳴り、運転を開始します。現在の工程が点滅し、残り時間が1分単位で減っていきます。
運転開始後、1斤は22分後、1.5斤は25分後に具入れブザーが鳴ります。
20 ページ「具材を⼊れる」


8

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く⿠ パンが焼き上がってすぐに取り出せな
いとき「保温について」

21 ページ18

脚付きの網などにのせる

X パンケースにパン⽻根がないときはパンの内部にパン⽻根が埋まっているため、パンが冷めてから、付属の⽻根取り棒などを使って取り出してください。

基本の食パンを作る

ご注意⿠ パンを取り出すとき、⾦属のヘラなど硬いもの

は使⽤しないでください。

パンケースやパン羽根のフッ素樹脂加工を傷つける原因になります。

ください。続けて使うときは庫内が冷めるまで約1時間お待ちください。

おしらせ⿠ パンを取り出した後、パン羽根がひたるくらい

水を入れておくと、お手入れがしやすくなります。
56 ページ「お手入れ」


X 焼き上がりの高さの目安

1.食パン メニューで、ごはんを使ったもちもちお
いしい食パンを作れます。(1.5斤は作れません)
材料

⽔（ぬるま湯またはお湯）*
ごはん（あたたかいもの）強力粉
砂糖
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト*室
 温が25℃以上のときは約5 ～ 10ml減らす。
ごはんが硬めな場合は水を約10ml増やす。

1

1.5斤

約17 cm

X パンをカットするとき

焼き上がり直後のパンはやわらかく切りにくいため、
あら熱を取ってからカットしてください。

ごはんをふやかす（約１時間）①ぬるま湯（またはお湯）とごはんを合わ
せてよくほぐす②水分が蒸発しないようにラップフィル
ムなどでふたをして、約1時間ふやかす

約15 cm

1斤

1斤

120ml
150g
230g
18g
6g
7g
17g
3g

パンを作る

⿠ 運転後は庫内が⾼温のため、庫内を触らないでごはんのパン2

パンケースにパン羽根を取り付ける

3

パンケースに材料を入れる「基本の食パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ④ドライイースト③バター、砂糖、塩、スキムミルク②強力粉

軽く前後に引くようにナイフを動かす①ふやかしたごはん（約 20℃に冷めたもの）

ご注意⿠ パン羽根を取り出してからカットしてください。

そのままカットするとパン羽根を傷つける原因になります。

4

基本の食パンと同じ手順でパンを作る「基本の食パンを作る」

手順4 ～ 10 17 ページ

19焼き⾊・サイズを選ぶ／具材を⼊れる／保温

焼き⾊・サイズを選ぶ／具材を⼊れる／保温

焼き⾊を選ぶ
ボタンを押す「焼き⾊」
ボタンを押すごとに
「標準」
→
「濃」
→
「淡」
の順に切り替わり、焼き⾊に応じた所要時間が表⽰されます。

サイズを選ぶ
ボタンを押す「サイズ」
ボタンを押すごとに「1斤」と「1.5斤」
が切り替わり、サイズに応じた所要時間が表⽰されます。

具材を⼊れるドライフルーツやナッツ類などの具材を入れるタイミングをブザーでお知らせします。
「アレンジ具材」 16 ページ

ご注意⿠ 具⼊れブザーが鳴るまでの時間はメニューによって異なります。
各メニューの説明をご覧ください。
「メニュー一覧」 10 ページ

⿠ タイマー予約を設定しているときは、具⼊れブザーは鳴りません。
⿠ 具⼊れブザーが鳴って具材を⼊れるとき以外は本体フタを開けないでください。
庫内の温度が下がり、うまくできあがらない原因になります。

1

運転開始後、
具⼊れブザーが鳴ったらすぐに本体フタを開け、具材を⼊れる
表示部の「手作業」
が点滅します。
しばらくたってから⼊れると、うまく混ざらないことがあります。

ご注意⿠ パン羽根が回転しているため、パンケースの奥まで手を入れないでください。

2
20

本体フタを閉める焼き⾊・サイズを選ぶ／具材を⼊れる／保温

保温
焼き上がり後、60分間、⾃動的に保温します。
保温中は時間が「0時間00分後」のまま点灯し、
「保温」
の横の
「▶」
が点滅
します。
パンを作る

X 保温を取り消すにはボタンを押すご注意⿠ 保温をすると焼き⾊が濃くなりますので、なるべく早めにパンを取り出してください。
⿠ 保温が終了すると、
「終了」
の横の
「▶」
が点灯します。

21

焼き上がり時間を予約する（タイマー予約）
焼き上がりまでの時間を、各メニューの所要時間を含めて最⼤13時間後まで設定できます。
朝、
焼きたてのパンを⾷べたいときなどに便利です。
⿠タイマー予約ができるメニュー「メニュー⼀覧」 10 ページ

1

メニューを選んだ後、メニューが点滅中に▼／▲ボタンを押して、時間を設定する

ボタンを押し、「▲」ボタンを押すごとに10分ずつ進み、「▼」ボタンを押すごとに10分ずつ戻ります。
長押しで早く進む／戻ることができます。
「焼き色」
ボタン、
「サイズ」
ボタンを押すと、設定した予約時間がリセットされます。

2

ボタンを押すブザーが鳴り、
タイマーがスタートします。
「予約」
が点滅し、
残り時間が1分ごとに減っていきます。
「スタート／⼀時停⽌」
ボタンを押してからできあがりまで、○時間○分後という表⽰になります。
○時○分のような、時計の時間表⽰ではありません。
例：前⽇23時にセットし、翌朝7時に焼き上げたいときは、8時間後にタイマーをセットします。

X タイマー予約を取り消すにはボタンを押すタイマー予約を取り消すと、
メニュー選択も取り消され、
メニュー「1」に戻ります。

ご注意⿠ 夏場や室温の⾼い時期、冬場の室温が低い時期は、
タイマー予約はおすすめしません。

室温が25℃を超える場合、待ち時間に材料の温度が上がり、ふくらみが悪くなったり、過発酵になったりして、パンや⽣地がうまくできないことがあります。また、室温が10℃以下の場合、発酵が進まず、パンや生地のふくらみが悪くなることがあります。

⿠ 庫内の温度が－5℃以下になると、エラーとなり、
タイマー予約が動作しません。極端な低温になる場

所には設置しないでください。

⿠ ⽜乳・卵・ジュース・野菜などを使ったパンを作る場合は、腐敗することがありますので、タイマー予約は使わないでください。

⿠ タイマー予約時は、具⼊れブザーは鳴りません。ドライフルーツやナッツなどの具を⼊れたい場合は、

⼩⻨粉などの材料と⼀緒に⼊れてください。

22

アレンジ食パン

アレンジ食パン

こねの工程のあと、手作業を行う工程（作業の工程）が15分あるため、焼く前に成形が必要なパンを作ることができます。アレンジ食パンはサイズは選べません。

X マーブルパン
（チョコ）

パン生地

材料

水*
強力粉
砂糖
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト

1

準備する「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ④ドライイースト

パンを作る

メニュー： 2.アレンジ食パン
所要時間：約3時間26分（焼き色「標準」の場合）
作業ブザー：運転開始後、1時間24分後③バター、砂糖、塩
スキムミルク

215ml
300g
21g
5g
10g
20g
3g

②強力粉
①水

*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

チョコシート
材料

牛乳
砂糖
薄力粉
ココアパウダー
ミルクチョコレート（細かく刻む）アーモンドダイス

100g
60g
30g
15g

2

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
「2」
を選ぶ

50g
15g

X 下準備

⿠チョコシートをつくる①薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。
②耐熱ボウルに牛乳と砂糖を入れ、①をふるいながら加えてホイッパー（泡立て器）
で混ぜ
合わせる。
③粉っぽさがなくなったら、
ラップフィルムをせず電子レンジ（500W）
で1分40秒温め、ミ
ルクチョコレートを半量入れて、しっかり混ぜ合わせる。
④さらに50秒温めて、残りのミルクチョコレー
トを入れて混ぜ合わせる。
⑤50秒温めて混ぜ合わせ、さらに30秒温めて混ぜ合わせる。この時点でもったりしていなけ
れば10秒ずつ様子を見ながら加熱する。
⑥ラップフィルムの上に取り出し、18cm×18cm程度に伸ばして粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷ます。

⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」
3

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

次のページにつづく➡ 23

アレンジ食パン

4

おしらせ

作業ブザーが鳴ったら、生地を取り出して15分以内に成形する⿠ 作業は15分以内に行ってください。
⿠ 作業ブザーが鳴ってから13分後にお知らせブザー、15分後に作業終了ブザーが鳴り、自動的に次の工程に進みます。
お知らせブザーが鳴ったとき、作業が終わっていない場合は、「スター
ト／一時停止」
ボタンを押して一時停止し、再開するときに「スタート／
一時停止」
ボタンを押してください。

⿠「手作業」が点滅し、作業の残り時間が表示されます。

①打ち粉をしたのし板や台の上に生地を取り出す。
②生地をめん棒で直径35cmに伸ばす。

③生地の真ん中にチョコシートを置き、アーモンドダイスを散らし、シートを包み込むように生地の両端をたたんで生地が重なったところをつまんで閉じる。

④18cm×35cmに伸ばし、3つ折りにし、更に14cm×45cmに伸ばす。
⑤生地の端を持ち、手前に少し引っ張りながら巻いていく。

⑥パン羽根を取り外したパンケースに巻き終わりを下にして戻し入れ、本体にセットする。
⑦本体フタを閉める。

24

5

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

6

パンケースを取り出す

7

パンを取り出し、あら熱を取る「基本の⾷パンを作る」

手順9 18 ページ

プレミアムパン
メニュー： 3.プレミアムパン
所要時間：約4時間49分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
具⼊れブザー：運転開始後、1斤57分後、
			
1.5斤1時間２分後

3

材料

水*
牛乳
卵
強力粉
砂糖
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト

1斤

55ml
50g
50g
250g
40g
4g
18g
45g
2.8g

1.5斤
70ml
64g
64g
320g
51g
5g
23g
58g
3.2g

*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

X 下準備

⿠水と牛乳、卵はホイッパー（泡立て器）
で混ぜ合
わせる。

1

準備する

2

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「3」を選ぶ

4

ブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、
電源を切
る

パンを作る

X ブリオッシュ

ボタンを押す

①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

5

パンを取り出す「基本の⾷パンを作る」

手順9 ～ 10 18 ページ「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ

⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」
⿠ サイズを変更したいとき
20 ページ「サイズを選ぶ」
⿠ ドライフルーツなどの具材を⼊れたいとき
20 ページ「具材を⼊れる」⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ25

糖質オフパン
メニュー： 4.糖質オフパン
所要時間：約2時間38分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
粉落としブザー：運転開始後、約5分後
具⼊れブザー：運転開始後、1斤15分後、1.5斤23分後
材料
1斤
1.5斤
水*
卵
強力粉
小麦たんぱくふすま粉
砂糖
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト

160ml
60g
110g
15.4g
121g
14.3g
4.4g
7.7g
15.4g
3.3g

4

240ml
90g
165g
23g
180g
21g
6.6g
11.5g
23g
4.5g

粉落としブザーが鳴ったら、5分以内に粉落としをする⿠ 表示部の「手作業」
が点滅します。
①本体フタを開け、ゴムベラなどでパン
ケース内側に付いている粉などを落とす*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

X 下準備②粉落としが終わったら、本体フタを閉じる

⿠水と卵はホイッパー（泡立て器）
で混ぜ合わせる。

1
2

⿠ 粉落としブザーが鳴ってから5分後に、自動的に次の工程に進みます。

準備する「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「4」を選ぶ

粉落としのポイント
粉を落としたら、生地に混ぜ込むようにしてください。
生地全体を混ぜると、よりしっとりしたパンに仕上がります。
⿠ 粉落としをしないと、焼き上がりのパンの表面に粉が残ることがあります。タイマーなどで粉落としができなかった場合は、パンの表面に付いた粉をナイ
フなどで落としてください。

⿠ 金属製のヘラなど硬いものは使用しないでください。
パンケースやパン羽根のフッ素樹脂加工を傷つける
原因になります。

⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」
⿠ サイズを変更したいとき
20 ページ「サイズを選ぶ」
⿠ ドライフルーツなどの具材を⼊れたいとき
20 ページ「具材を⼊れる」⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ3
26

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

5

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

6

パンを取り出す「基本の⾷パンを作る」

手順9 ～ 10 18 ページ

高加水パン
水分量が多くしっとりとした食感でくちどけのよいパン
メニュー： 5.高加水パン
所要時間：約3時間16分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
粉落としブザー：運転開始後、
約2分後
材料
1斤
1.5斤
225ml
250g
17g
5g
2.7g

288ml
320g
21g
6.4g
3.2g

*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

X 下準備

ブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

粉落としブザーが鳴ったら、5分以内に粉落としをする

パンを作る

水*
強力粉
砂糖
塩
ドライイースト3
4

ボタンを押す⿠ 表示部の「手作業」
が点滅します。
①本体フタを開け、ゴムベラなどでパン
ケース内側に付いている粉などを落とす⿠水と砂糖、塩を混ぜ合わせる。

⿠強力粉とドライイーストを混ぜ合わせる。

1

準備する「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ②粉落としが終わったら、本体フタを閉じる②強力粉、ドライイースト

⿠ 粉落としブザーが鳴ってから5分後に、自動的に次の工程に進みます。

①水、砂糖、塩26 ページ「粉落としのポイント」
2

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
「5」
を選ぶ

5

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」
⿠ サイズを変更したいとき
20 ページ「サイズを選ぶ」


6

パンを取り出す「基本の⾷パンを作る」

手順9 ～ 10 18 ページ

⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ27

フランスパン・早焼きパン・全粒粉パン・ソフトパン
メニュー： 6.フランスパン
所要時間：約5時間8分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
具⼊れブザー：運転開始後、
約30分後
材料
1斤
1.5斤
水*
強力粉
薄力粉
砂糖
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト

180ml
230g
26g
3.5g
4g
5g
5g
2.6g

230ml
290g
30g
4.5g
5g
6g
6g
3g

1

準備する

2

ボタンを押し、
▲／▼ボ
タンで
「6」
「8」
「9」
「10」
のいず
れかを選ぶ

メニュー： 8.早焼きパン
所要時間：約2時間38分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
具⼊れブザー：運転開始後、1斤20分後、1.5斤23分後
材料
1斤
1.5斤
水*
強力粉
砂糖
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト

180ml
270g
15ｇ
5g
8g
13g
3.5g

220ml
350g
20g
6g
10g
20g
4.5g

メニュー： 9.全粒粉パン
所要時間：約4時間41分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
具⼊れブザー：運転開始後、1斤55分後、1.5斤1時間後
材料
1斤
1.5斤
水*
全粒粉★
強力粉
砂糖
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト

170ml
125g
125g
17ｇ
4g
6g
17g
2.8g

220ml
160g
160g
22g
5g
8g
22g
3g

メニュー： 10.ソフトパン
所要時間：約4時間42分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
具⼊れブザー：運転開始後、1斤42分後、1.5斤47分後
材料
1斤
1.5斤
水*
強力粉
砂糖
はちみつ
塩
スキムミルクバター（食塩不使用）
ドライイースト

170ml
250g
18ｇ
6g
4g
8g
22g
2.8g

205ml
300g
20g
6.5g
4.6g
9g
26g
2.8g

*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。
★全粒粉はメーカーによってできあがりに違いがあります。

28「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ

⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」
⿠ サイズを変更したいとき
20 ページ「サイズを選ぶ」
⿠ ドライフルーツなどの具材を⼊れたいとき
20 ページ「具材を⼊れる」⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ3
4

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

5

パンを取り出す「基本の⾷パンを作る」

手順9 ～ 10 18 ページ

超早焼きパン
メニュー： 7.超早焼きパン
所要時間：約58分
材料

180ml
280g
10g
3g
5g
4g

2

⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページおしらせ⿠ 超早焼きパンは焼き色とサイズは選べません。

X 下準備⿠ぬるま湯にドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
砂糖、塩を入れて混ぜ合わ⿠ポリ袋などに強力粉、せ、ふるいにかける。

1

準備する「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ

3
4①ぬるま湯、ドライイースト

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く③バター②強力粉、砂糖、塩

パンを作る

ぬるま湯
（38℃）
強力粉
砂糖
塩
バター（食塩不使用）
ドライイーストボタンを押し、
▲／▼ボ
タンで
「7」
を選ぶ

5

パンを取り出す「基本の⾷パンを作る」

手順9 ～ 10 18 ページ

29

⽶粉パン（グルテンなし）（グルテンなし）
メニュー： 11.⽶粉パン
所要時間：約2時間42分（サイズ「1斤」、焼き色「標準」の場合）
粉落としブザー：運転開始後、1斤12分後、1.5斤13分後具⼊れブザー：運転開始後、1斤47分後、1.5斤48分後
材料
1斤
1.5斤
⽔*
グリコ栄養食品「こめの香
米粉パン用ミックス粉（グルテンフリー）」
砂糖
塩
バター（食塩不使用）
ドライイースト

220ml

280ml

250g

320g

15ｇ
4g
20g
3.7g

19g
5g
25g
4.8g

3
4

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

粉落としブザーが鳴ったら、5分以内に粉落としをする⿠ 表示部の「手作業」
が点滅します。
①本体フタを開け、ゴムベラなどでパン
ケース内側に付いている粉などを落とす*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

ご注意⿠ このメニューではグルテン入り米粉や製菓用

米粉は使えません。
グリコ栄養食品「こめの⾹ ⽶粉パン用ミック
ス粉（グルテンフリー）」を使用してください。

1

準備する

2

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「11」を選ぶ②粉落としが終わったら、本体フタを閉じる「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ

⿠ 粉落としブザーが鳴ってから5分後に、自動的に次の工程に進みます。
26 ページ「粉落としのポイント」


5

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」
⿠ サイズを変更したいとき
20 ページ「サイズを選ぶ」
⿠ ドライフルーツなどの具材を⼊れたいとき
20 ページ「具材を⼊れる」⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ30

6

パンを取り出す⿠ 「基本の⾷パンを作る」

手順9 ～ 10 18 ページ

⿠ グルテンなし米粉パンは、上部が平らで
白く焼き上がります。

天然酵⺟⽣種おこし

ご注意

3

⿠ 天然酵母は、「あこ天然培養酵母・即日活性種」

または「ホシノ天然酵母パン種」
をお使いください。
15 ページ

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「12」を選ぶ⿠ メニューを選んだ後、もう一度ボ
タンを押すと、工程時間が選択できます。
▲ボタンを押して工程時間「1時間」
を選
んでください。

天然酵母でパンを作る

あこ天然培養酵母・即日活性種
材料

ぬるま湯
（35℃）

分量は各レシピをご覧ください。
天然酵母パン生地
34 ページ
あこ天然培養酵母・
天然酵母パン36 ページ
即日活性種
天然酵母高加水パン
37 ページおしらせ⿠ あこ天然培養酵母・ストロングタイプ種も使えます。強力粉に対して8 〜 10％の量をお使いください。

1

 るま湯とあこ天然培養酵母・ぬ
即日活性種を混ぜ合わせる

2

パン羽根を取り付けたパン
ケースに入れて本体にセットする⿠ パンケースのセットのしかた「基本の食パンを作る」

手順4 17 ページ

パンを作る

メニュー： 12.天然酵⺟⽣種おこし
所要時間：
「あこ天然培養酵母・即日活性種」1時間「ホシノ天然酵母パン種」24時間

天然酵母生種おこし

45

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

6

本体フタを開けて、
パンケース
取り出す
⿠ そのまま粉を入れて焼くことができます。

次のページにつづく➡ 31

天然酵母生種おこし

ホシノ天然酵母パン種
材料

ぬるま湯（約30℃）
ホシノ天然酵母パン種

約6斤分
100ml
50g

3

材料を入れたヨーグルト専用
容器の底のくぼみを、パンケー
スの羽根取り付け軸に合わせてセットする4

本体フタを閉めて、電源プラグをコンセントに差し込む

5

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「12」を選ぶ使用する付属品
ヨーグルト専用容器

ご注意⿠「ホシノ天然酵母パン種」
は、冷蔵庫で保存してください。

⿠ ヨーグルト専用容器は、
お使いになる前に、必ず容器本体とフタを熱湯消毒して、よく乾かしておいてください。

1

 ーグルト専用容器に材料をヨ入れ、よくかき混ぜてフタを閉める
かき混ぜ用のスプーンは、
清潔なものをお使いください。

⿠ ヨーグルト専用容器は、
お使いになる前に、必ず容器本体とフタを熱湯消毒して、よく乾かしておいてください。

2
32

パン羽根は取り付けずに、パンケースを本体にセットする⿠ パンケースのセットのしかた「基本の食パンを作る」

手順4 17 ページ

⿠ メニューを選んだ後、もう一度ボ
タンを押すと、工程時間が選択できます。
工程時間が「24時間」になっていることを確認してください。

天然酵母生種おこし

6

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。

⿠ 残り時間が20時間までは、1時間単位
で残り時間が減っていきます。
（24H→23H…→20H）

⿠ 残り時間が20時間より短くなると、残り時間が1分単位で減っていきます。

①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

8

天然酵母でパンを作る

7

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る

本体フタを開けて、ヨーグルト
専用容器を取り出し、すぐに冷蔵庫で保存する
⿠ 庫内に長時間放置すると、生種の発酵力が弱まります。

X できあがりについて

⿠ 泡立った液状になるのが、できあがりの目安です。
⿠室温が30℃以上になると、過発酵でうまくできない場合があります。
X 保存するとき

⿠ 生種は生ものです。作った後は、必ず冷蔵庫に入れて1週間以内に使い切ってください。
冷凍や常温で保存すると、発酵力が弱くなります。
X 生種でパンを作るとき

⿠一晩寝かした後、よくかき混ぜてください。

⿠新しい生種と古い生種を混ぜないでください。

33

天然酵⺟パン⽣地

天然酵⺟パン⽣地

メニュー： 13.天然酵⺟パン⽣地
所要時間：約3時間55分
X バターロール（8個分）「あこ天然培養酵母・即日活性種」を使用する場合
生種（メニュー：12.天然酵母生種おこしで作る）
材料
ぬるま湯
（35℃）
あこ天然培養酵母・
即日活性種

その他の材料材料

強力粉
砂糖
塩
バター（食塩不使用）
溶き卵
（塗り用）

3

パンケースに材料を入れる「あこ天然培養酵母・即日活性種」
の場合
入れる順番

①

メニュー：12
天然酵母生種おこしで作った

180ml
6g

生種

260g
16g
4g
10g
適量

②

③

強力粉

バター・
砂糖・塩
③バター・
砂糖・塩

②強力粉
①天然酵母
生種

生種に触れないように入れる｢ホシノ天然酵母パン種」を使用する場合
材料

ホシノ天然酵母生種
強力粉
バター（食塩不使用）
砂糖
塩
水*
溶き卵
（塗り用）

27g
320g
12g
18g
5g
170ml
適量

｢ホシノ天然酵母パン種」
の場合
入れる順番

①

生種

*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

1

生種をつくる2｢ホシノ天然酵母パン種」
を使用する場合は、パンケースにパン羽根を取り付ける

34

強力粉

③

バター・
砂糖・塩

②強力粉
①天然酵母
生種

「天然酵母生種おこし」31 ページ「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ②

最初に入れる

4

④
水

④水
③バター・
砂糖・塩

生種に触れないように入れる

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

天然酵⺟パン⽣地

5

7

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

9

生地を成形し、オーブンなどで焼き上げる
詳しくは付属のオリジナルレシピをご覧ください。

天然酵母でパンを作る

6

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
「13」
を選ぶ

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

8

生地を取り出す
パンケースとハンドルを押さえて逆さに持ち、上下に数回振って生地を取り出します。
X パ ン羽根が生地の内部に埋まっているときは…

付属の羽根取り棒などを使って、すぐに取り出してください。
取り出すときは、
生地を傷めないように注意してください。

ご注意⿠ すぐに取り出さずに置いておくと、さらに発酵が進みます。

35

天然酵⺟パン
メニュー： 14.天然酵⺟パン
所要時間：約5時間55分（サイズ、焼き色により変わりません）
具⼊れブザー：運転開始後、約40分後「あこ天然培養酵母・即日活性種」を使用する場合

4

生種（メニュー：12.天然酵母生種おこしで作る）
材料
1斤
1.5斤
ぬるま湯
（35℃）
あこ天然培養酵母・
即日活性種

175ml

224ml

6g

7.7g

強力粉
砂糖
塩

250g
12g
3.5g

1斤

1.5斤

その他の材料
材料

320g
15g
4.5g

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

5

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「14」を選ぶ｢ホシノ天然酵母パン種」を使用する場合
材料

ホシノ天然酵母生種
強力粉
バター（食塩不使用）
砂糖
塩
水*

1斤

23g
280g
10g
17g
4g
150ml

1.5斤

⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」


28g
340g
12g
20g
5g
180ml

⿠ サイズを変更したいとき
20 ページ「サイズを選ぶ」
⿠ ドライフルーツなどの具材を⼊れたいとき20 ページ「具材を⼊れる」
*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

1
2

生種をつくる「天然酵母生種おこし」31 ページ｢ホシノ天然酵母パン種」
を使用する場合は、パンケースにパン羽根を取り付ける「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ

336

⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ

6
7

34 ページブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

パンケースに材料を入れる「天然酵⺟パン⽣地」

手順2

ボタンを押す8

パンを取り出す「基本の⾷パンを作る」

手順9 ～ 10 18 ページ

天然酵⺟高加水パン
メニュー： 15.天然酵⺟高加水パン
所要時間：約8時間3分（サイズ、焼き色により変わりません）
粉落としブザー：運転開始後、1時間2分後「あこ天然培養酵母・即日活性種」を使用する場合

3

パンケースに材料を入れる

4

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む

生種（メニュー：12.天然酵母生種おこしで作る）
材料
1斤
1.5斤
ぬるま湯
（35℃）
あこ天然培養酵母・
即日活性種

強力粉
砂糖
塩

256ml

6g

8g

1斤

1.5斤

250g
12g
3.5g

320g
15g
4.5g

「天然酵⺟パン⽣地」

手順2 34 ページ「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ｢ホシノ天然酵母パン種」を使用する場合
材料

ホシノ天然酵母生種
強力粉
砂糖
塩
水*

1斤

23g
250g
12g
3.5g
202ml

1.5斤
30g
320g
15g
4.5g
258ml

5

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「15」を選ぶ

天然酵母でパンを作る

その他の材料材料

200ml

天然酵⺟高加水パン*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

1
2

生種をつくる⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」
「天然酵母生種おこし」31 ページ｢ホシノ天然酵母パン種」
を使用する場合は、パンケースにパン羽根を取り付ける「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ

⿠ サイズを変更したいとき
20 ページ「サイズを選ぶ」
⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ

6

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

次のページにつづく➡ 37

天然酵母高加水パン

7

粉落としブザーが鳴ったら、5分以内に粉落としをする⿠ 表示部の「手作業」
が点滅します。
①本体フタを開け、ゴムベラなどでパン
ケース内側に付いている粉などを落とす②粉落としが終わったら、本体フタを閉じる⿠ 粉落としブザーが鳴ってから5分後に、自動的に次の工程に進みます。
26 ページ「粉落としのポイント」


8

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

938

パンを取り出す「基本の⾷パンを作る」

手順9 ～ 10 18 ページ

こねる・発酵・焼く
メニュー： 16.こねる
所要時間：約5分～ 30分
メニュー： 17.発酵
所要時間：約5分～ 1時間50分
メニュー： 18.焼く
所要時間：約10分～ 1時間30分

⿠パン作りコース終了後に、追加焼きをする場合にも使うことができます。

ご注意
ください。

⿠ 必ず水分の合計が粉の量の半分以上（強力粉

400gの場合は水200ml以上）になるようにしてください。

1
2

パンケースに材料または生地を入れ、本体にセットする「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
「16」
「17」
「18」
のいずれかを選ぶ

⿠ ▲／▼ボタン長押しで、早く進む／戻ることができます。

4
5

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

6

工程メニューを使う⿠ 各メニューとも、400g以上の粉は入れないで3

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
時間をセットする

天然酵母でパンを作る

パン作りの工程のうち、
「こねる」
「発酵」
「焼く」
の工程のみを独立して使うことができます。

生地またはパンを取り出す
⿠ 生地の取り出しかた「天然酵母パン生地」

手順7 35 ページ
⿠ パンの取り出しかた「基本の⾷パンを作る」

手順9 18 ページ

39

パン生地
メニュー： 19.パン生地
所要時間：約1時間56分
X バターロール（12個分）

材料

⽔*
卵
強力粉
砂糖
塩
バター（食塩不使用）
ドライイースト
溶き卵
（塗り用）

170ml
50g
320g
25g
4.5g
40g
3g
適量

*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

4①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

5

X 下準備

生地を取り出す
パンケースとハンドルを押さえて逆さに持ち、上下に数回振って生地を取り出します。
X パ ン羽根が生地の内部に埋まっ⿠水と卵はホイッパー（泡立て器）
で混ぜ合わせる。

1

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切るているときは…

付属の羽根取り棒などを使って、すぐに取り出してください。
取り出すときは、
生地を傷めないように注意してください。

準備する「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ

ご注意⿠ すぐに取り出さずに置いておくと、2ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「19」を選ぶ

さらに発酵が進みます。

6

生地を成形し、オーブンなどで焼き上げる
詳しくは付属のオリジナルレシピをご覧ください。

⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ340

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

ピザ生地
メニュー： 20.ピザ生地
所要時間：約1時間25分
X ヘビータイプ（厚くてふわふわした食感の生地を作る場合）

材料

⽔*
オリーブ油
強力粉
砂糖
塩
スキムミルクドライイースト

2 ～ 3枚
180ml
20g
280g
8g
4g
8g
3g

X クリスピータイプ（薄くてサクッとした食感の生地を作る場合）

材料

5

3 ～ 5枚
200ml
20g
200g
200g
3g
4g

*室温が25℃以上のときは約5℃、室温が10℃以下のときは約20℃の⽔を使う。

1

準備する

2

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
「20」
を選ぶ

3

①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 5 17 ページ

打ち粉をふったのし板や台の上に生地を取り出す
打ち粉は強⼒粉を使い、のし板や台の上に軽くふりかけておきます。

⿠ 生地の取り出しかたについて「パン生地」

手順5 40 ページ

6

生地を成形し、オーブンなどで
焼き上げる

生地を作る

⽔*
オリーブ油
強力粉
薄力粉
塩
ドライイースト4

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る

詳しくは付属のオリジナルレシピをご覧ください。

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する（タイマー予約）」 22 ページ41

うどん・パスタ生地

うどん・パスタ生地

メニュー： 21.うどん・パスタ生地
所要時間：20 〜 30分
X うどん（こね時間：20分）

材料

ぬるま湯
（約30℃）
塩
強⼒粉
薄力粉
強力粉
（打ち粉用）

⽔
塩
強⼒粉
薄力粉
溶き卵
オリーブ油
強力粉
（打ち粉用）

160ml
7g
160g
160g
適量

2 〜 3人分
95ml
5g
130g
130g
45g
10g
適量

1

うどん生地はぬるま湯と塩、パスタ生地は水と塩を合わせてよく混ぜる（①）

2

パンケースにパン羽根を取り付け、材料を入れる⿠ うどん生地「強力粉・薄力粉・①」の順に入れます。

⿠ パスタ生地
強力粉・薄力粉・①・卵・オリーブ油」の順に入れます。
「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ

3

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

42

5

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
こね時間をセッ
トする

4人分

X パスタ
（こね時間：20分）

材料

4

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「21」を選ぶ⿠ 20分～ 30分まで1分単位で設定できます。
早く進む／戻る⿠ ▲／▼ボタン長押しで、ことができます。

6
7

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

8

打ち粉をふったのし板や台の上に生地を取り出す
打ち粉は強⼒粉を使い、のし板や台の上に軽くふりかけておきます。

⿠ 生地の取り出しかたについて「パン生地」

手順5 40 ページ

9生地をカットする
詳しくはオリジナルレシピをご覧くださ
い。

もちつき
メニュー： 22.もちつき
所要時間：約1時間25分
材料
⽔
もち米

もちつき

2合

220ml
280g

3合

320ml
420g

3

パンケースに材料を入れる

4

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む

メニュー「22（もちつき）」では、具入れブザーは鳴りません。よもぎや豆などの具を入れたもちを作りたい場合は、残り時間の表示が10分（スタートから1時間15分後）になったら本体フタを開け、お好みの具を入れてください。

もち米を水でといで、約30分ざるに上げて水気を切ります。

ご注意⿠ 途中で具を入れる場合は、
パンケー

スや庫内は高温になっていますので、本体フタを開ける際は必ずミトンなどを使い、直接素手で触れたりしな
いでください。

「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

5

X よもぎや豆などの具を入れる場合ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「22」を選ぶ

やけどの原因になります。

7

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

8

ミトンをはめた手でパンケー
スを取り出して冷ます

パン以外のメニューを作る

2

パンケースにパン羽根を取り付ける

ブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

生地を作る

1

もち米をとぐ6

ボタンを押す⿠ パンケースを手で触れられるようになるまで、
約5 ～ 10分冷ましてください。

⿠ すぐに取り出すときは、
冷水（約500ml）
をパンケースに入れ、もちを底からすくい上げて、冷水と一緒にボウルへ取り出
してください。

次のページにつづく➡ 43

もちつき

9

手を水でぬらして、底からもちを持ち上げるようにして取り出す

片栗粉

熱に強いトレイやお盆

10

もちをお好みの大きさにちぎって丸める
もちが手にくっつかないように、
水または片栗粉をつけます。
⿠ すぐに食べるときは：
手を水でぬらす⿠ 保存するときは：
手に片栗粉をつける

44

ケーキ

ケーキ

メニュー： 23.ケーキ
所要時間：約2時間30分（焼き色「標準」の場合）
粉落としブザー：運転開始後、約15分後
具⼊れブザー：運転開始後、
約30分後

2

薄力粉
ベーキングパウダー
バター（食塩不使用）
卵
牛乳
バニラエッセンス
砂糖②バニラエッセンス・砂糖・牛乳・卵③ふるった粉類

230g
9g
130g
130g
55g
少々
95g

②バニラエッセンス
砂糖
牛乳・卵⿠ 焼き上がったケーキは、
市販のスポンジケーキのような仕上がりにはなりません。

⿠ ケーキ作りの工程の途中でパン羽根を取り出すことはできません。

3「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

X 下準備

⿠バターは1cm角に切り、室温に戻す。

⿠卵と牛乳は室温に戻し、ホイッパー（泡立て器）
で混ぜ合わせる。
⿠薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

パンケースにパン羽根を取り付ける「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む

4

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「23」を選ぶ

パン以外のメニューを作る

ケーキを取り出すときは、崩れやすいので注意してくだ
さい。

③ふるった
粉類
①1cm角に
切った
バター

ご注意

1

材料は必ず以下の順番に入れてください。
①バター

X バターケーキ

材料

パンケースに材料を順番通りに入れる

⿠ 焼き⾊を変更したいとき
20 ページ「焼き⾊を選ぶ」
⿠ ドライフルーツなどの具材を⼊れたいとき20 ページ「具材を⼊れる」⿠ 焼き上がり時間を予約するとき「焼き上がり時間を予約する

（タイ
マー予約）
」 22 ページ

次のページにつづく➡ 45

ケーキ

5
6

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

粉落としブザーが鳴ったら、5分以内に粉落としをする⿠ 表示部の「手作業」
が点滅します。
①本体フタを開け、ゴムベラなどでパン
ケース内側に付いている粉などを落とす

8

ミトンをはめた手でパンケースを取り出し、
あら熱をとる

9

ケーキを取り出す
パンケースとハンドルを押さえて逆さに持ち、上下に振ってケーキを取り出します。

⿠ パンケースは静かに振ってください。
勢いよく振ると、ケーキが型崩れすることがあります。

⿠ ケーキが柔らかい場合は、アルミ箔などをパンケースの中に入れて、手で押さえながら取り出します。
⿠ ケーキ内にパン羽根が残っている場合
は、ケーキが冷めてから、
羽根取り棒を使って取り出してください。

②粉落としが終わったら、本体フタを閉じる⿠ 粉落としブザーが鳴ってから5分後に、自動的に次の工程に進みます。
⿠ 粉落としをしないと、焼き上がりのケー
キの表面に粉が残ることがあります。
この場合は、ケーキの表面に付いた粉をナイフなどで落としてください。

7

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く⿠ 焼き上がってすぐに取り出せないとき「保温について」

21 ページ

46

ジャム

ジャム

メニュー： 24.ジャム
所要時間：約1時間2分
X いちごジャム

材料

いちご
レモン汁
砂糖

X ブルーベリージャム

材料

ブルーベリー
レモン汁
砂糖

X りんごジャム

材料

りんご
レモン汁
砂糖

300g
15g
130g

1

パンケースにパン羽根を取り付ける

2

パンケースに材料を入れて、
アルミ箔をかぶせる

350g
22g
125g

「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ

ご注意⿠ 必ずパンケースにアルミ箔をかぶせて、約3cmパンケースの内側に沿って折り込み、
ふちをしっかり閉じて包み込むようにフタをしてください。

360g
23g
70g

アルミ箔

約3cm内側に折り込み
ふちをしっかり閉じる

おしらせ⿠ 砂糖の量が控えめのため、
ゆるめのジャムにな⿠ ペクチンを適量加えると、固まりやすくなります。

ご注意⿠ ジャムの調理中にジャムの水分が本体内部に飛び散ったり、こぼれたりすることがあります。
必ずパンケースにアルミ箔をかぶせて、
約3cmパンケースの内側に沿って折り込み、
ふ
ちをしっかり閉じて包み込むようにフタをしてください。ジャムが庫内に飛び散った場合は、
あたたかいぬれふきんなどで拭き取ってくだ
さい。

X 下準備

3

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

4

パン以外のメニューを作るります。

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「24」を選ぶ⿠いちごは洗って水気をよく切り、ヘタを取って
縦に半分に切る。粒が大きい場合は、4等分にする。
⿠ブルーベリーは洗って水気をよく切る。

⿠りんごは皮をむき、1cm角程度に切る。

次のページにつづく➡ 47

ジャム

5
6

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

7

ミトンをはめた手でパンケー
スを取り出し、
熱いうちにジャムを別の容器に移し替えて冷ます

ご注意⿠ できあがったジャムは高温になっていますので、やけどに注意してください。

⿠ できあがったジャムは、冷蔵庫で保存し、1週間以内にお召し上がりください。

48

生キャラメル
メニュー： 25.生キャラメル

所要時間：約1時間22分
材料

生クリーム
（乳脂肪47％）*
砂糖
水あめ
バター（食塩不使用）
牛乳★
はちみつ

100g
65g
10g
10g
20g
5g

*乳脂肪47%の純生クリーム（無添加）をお使いください。
★室温が15℃以下の場合、牛乳を40gにしてください。

ご注意3

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

4

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「25」を選ぶ

⿠ 生キャラメルの調理中に生キャラメルの水分が本体内部に飛び散ったり、こぼれたりすることがあります。必ずパンケースにアルミ箔をかぶせて、約3cmパンケースの内側に沿って折り込み、ふちをしっかり閉じて包み込むようにフタをしてください。生キャラメルが庫内に飛び散った場合は、
あたたかいぬれふきんなどで拭き取ってください。

2

パンケースに材料を入れて、
アルミ箔をかぶせる「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ

7ご注意⿠ 必ずパンケースにアルミ箔をかぶせ約3cm内側に折り込み
ふちをしっかり閉じる

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

ミトンをはめた手でパンケースを取り出し、
生キャラメルをゴムベラなどでラップフィルムに
取り出す
ご注意

て、
約3cmパンケースの内側に沿って折り込み、
ふちをしっかり閉じて包み込むようにフタをしてください。

アルミ箔

ブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

パン以外のメニューを作る

1

パンケースにパン羽根を取り
付ける

5
6

ボタンを押す⿠ 生キャラメルは高温になっています

ので、やけどに注意してください。

8

ラップフィルムに包んで冷蔵庫で冷まし、
冷めて固まったら、切り分けてパラフィン紙に包む
生キャラメルはやわらかいため、形が整えられる程度になるのが固さの目安です。

49

フレッシュバター
メニュー： 26.フレッシュバター
所要時間：約30分
材料
生クリーム（乳脂肪45％）
*
水
塩

200g
70ml
5.3g

3

「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ*乳 脂肪45%以上の純生クリーム（無添加）をお使いくださ
い。

X 下準備

⿠水と塩を混ぜて塩水にする。

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む

4

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
「26」
を選ぶ

ご注意
⿠ フレッシュバターの調理中にフレッシュバ

ターの水分が本体内部に飛び散ったり、こぼれたりすることがあります。必ずパンケースにアルミ箔をかぶせて、約3cmパンケースの内側に沿って折り込み、ふちをしっかり閉じて包み込むようにフタをしてください。フレッシュ
バターが庫内に飛び散った場合は、
あたたかい
ぬれふきんなどで拭き取ってください。

1
2

パンケースにパン羽根を取り付ける「基本の⾷パンを作る」

手順1 ～ 2 17 ページ

塩水と生クリームを入れて、
アルミ箔をかぶせるご注意⿠ 必ずパンケースにアルミ箔をかぶせて、約3cmパンケースの内側に沿って折り込み、
ふちをしっかり閉じて包み込むようにフタをしてください。

アルミ箔

約3cm内側に折り込み
ふちをしっかり閉じる

50

5
6

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

7

パンケースを取り出し、ゴムベ
ラなどでフレッシュバターを取り出す

ヨーグルト

ヨーグルト

メニュー： 27.ヨーグルト
所要時間：約6時間～ 10時間
材料
牛乳*
プレーンヨーグルト（ヨーグルト種）

3

400g
70g

*成分無調整牛乳をお使いください。（加工乳や低温殺菌牛乳などは使えません。）

⿠ お使いになる前に、必ず容器本体とフタを熱湯X 使用する付属品
ヨーグルト専用容器

5

ヨーグルト専用容器の底のくぼみを、パンケースの羽根取り付け軸に合わせてセットする

6

本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む

7

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「27」を選ぶ

ヨーグルト専用容器の
「牛乳こ
こまで」
の目盛り
（下部）
まで牛
乳を入れる
（①）
②ヨーグルト種＆牛乳
ここまで①牛乳ここまで
ヨーグルト種2

4

パン羽根は取り付けずに、パンケースを本体にセットする①に加えて、「ヨーグルト種＆牛乳ここまで」の目盛り（上部）までヨーグルトを入れる（②）

「基本の⾷パンを作る」

手順4 17 ページ

パン以外のメニューを作る

1

⿠ ヨーグルト専用容器の内側にある
「牛乳
ここまで」
「ヨーグルト種＆牛乳ここまで」の目盛りを超えないように入れてください。
⿠ かき混ぜ用のスプーンは、
清潔なものをお使いください。

ご注意
消毒して、よく乾かしておいてください。

牛乳とヨーグルトをよくかき混ぜてフタを閉める

次のページにつづく➡ 51

ヨーグルト8

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
発酵時間を設定する
初期状態では6時間に設定されています。

⿠ 6時間～ 10時間まで30分単位で設定できます。
⿠ ▲／▼ボタン長押しで、早く進む／戻ることができます。

⿠ 発酵時間が長いほどしっかりと固まり、酸味の強いヨーグルトになります。お好みで発酵時間を調節してください。

9
10

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

11

ヨーグルト専用容器を取り出す⿠ ブザーが鳴ったら、できるだけ早めにヨーグルト専用容器を取り出してください。庫内に長時間放置すると、ヨーグルトが腐敗する恐れがあります。
⿠ できあがったヨーグルトをヨーグルト
ヨーグルトができ種として使う場合は、あがった直後に、必要な分を別の清潔な容器に移して冷蔵庫で保管してくださ
い。

52

12

ヨーグルト専用容器を冷蔵庫で冷やす
ご注意⿠ ヨーグルト専用容器を開けるときは、

中身が飛び出ることがありますのでご注意ください。平らなテーブルなどの上に置いて、
ゆっくりと開けてください。

フレッシュチーズ
メニュー： 28.フレッシュチーズ
所要時間：約24分
材料
牛乳
生クリーム
（乳脂肪35％）
*
レモン汁
塩

500g
200g
35g
適量

*乳 脂肪35%以上の純生クリーム（無添加）をお使いください。

1
2

パンケースにパン羽根を取り付けずに、牛乳と生クリームを入れる
パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む

6

30秒程たったら木べらでゆっ
くり静かに混ぜる

7

もったりしてきたら、
軽く冷ま
す

8

軽く冷めたら、
ざるにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、ボ
ウルに重ねたものに流し入れる

20 ～ 30秒程混ぜると分離し、
もったりし
てきます。

キッチンペーパー「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

チーズ
ざる

4
5

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

9

一晩～ 24時間冷蔵庫で水気を切る

10

チーズにお好みの量で塩を入れて混ぜ合わせ、味を調える

パン以外のメニューを作る

3

ホエイ

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
「28」
を選ぶ

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切り、レモン汁をまわし入れる

53

甘酒
メニュー： 29.甘酒
所要時間：約6時間～ 10時間
米粒落としブザー：運転開始後、
約1分後
材料
米麹
（乾燥）
あたためたごはん*
お湯（70℃程度）

100g
200g
300ml

3

初期状態では6時間に設定されています。

⿠ 6時間～ 10時間まで30分単位で設定できます。

*炊きたてのごはんをおすすめします。炊いてから時間のたったごはんを使うと、酸味が出ることがあります。

⿠ ▲／▼ボタン長押しで、早く進む／戻ることができます。

ご注意⿠ お使いになる前に、必ずパンケースの内側、
パ

ン羽根、
ゴムべら、
作った甘酒を保存する容器
を熱湯消毒して、よく乾かしておいてください。
汚れや雑菌が入るとうまく作れません。

1

準備する①ボウルに温かいごはんとお湯を入れ、ゴ
ムべらでごはんをほぐす②約60℃に冷めたら米糀をほぐしながら入れ、ゴムべらでかたまりが残らないよ
うにかき混ぜる③パンケースにパン羽根を取り付け、ボウ
ルの中身を移す④パンケースにアルミ箔をかぶせ、
数か所
穴をあける

本体フタ
⑤パンケースを本体にセットし、を閉めて電源プラグをコンセントに差
し込む

2

54

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、「29」を選ぶ

ボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、調理時間を設定する⿠ 調理時間を長くすると、
甘くなります。

4
5
6

ボタンを押すブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

米粒落としブザーが鳴ったら、米粒落としをする
1分後にブザーが鳴ります。
本体フタを開けて、ゴムべらで周囲の米粒を落とし、本体フタを閉めます。金属製のヘラなど硬いものは使用しないでくださ
い。

残り時間が
「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

7

パンケースを取り出しゴムべらで容器に移し、あら熱を取る
冷蔵庫で保存し、2 ～ 3日を目安に早めにお召し上がりください。できあがった甘酒は、冷蔵庫の中でも少しずつ熟成する
ため味や風味が変わります。甘酒を鍋に移し、ひと煮立ちすると熟成が止まります。

焼きいも
メニュー： 30.焼きいも
所要時間：2時間
材料

さつまいも（直径約5cm・長さ18 ～ 20cm）

2本

X 下準備

⿠さつまいもをアルミ箔で包む。

1

パンケースにパン羽根を取り付けずに、さつまいもを縦に入れる
さつまいも（アルミ箔で包む）「基本の⾷パンを作る」

手順4 ～ 5 17 ページ

3

5

ブザーが鳴り、運転を開始します。
残り時間が1分単位で減っていきます。

残り時間が「0時間00分」になりブザーが鳴ったら、電源を切る①取消ボタンを押す②電源プラグを抜く

6

ミトンをつけてパンケースを取り出し、焼きいもを取り出す

パン以外のメニューを作る

2

パンケースを本体にセットし、本体フタを閉めて電源プラグ
をコンセントに差し込む

4

ボタンを押すボタンを押し、▲／▼ボ
タンを押して、
「30」
を選ぶ

55

お手入れ

お手入れ

ご注意
⿠ お手入れは、
必ず電源を切り、本体が充分冷めた後に行ってください。
高温部に触れると、感電・やけど・けがの原因になります。

⿠ 研磨剤入り洗剤・磨き粉・たわし・ナイロン・金属製のたわしは使わないでください。
表面を傷つける原因になります。

⿠ 台所用中性洗剤以外の洗剤、シンナー・ベンジンは使わないでください。
表面を傷つける原因になります。

⿠ 食器洗い乾燥機・食器乾燥機は使わないでください。

⿠ お手入れした各部品は、充分に乾いてから本体にセットしてください。
水気が残ったまま保管すると、カビや雑菌が繁殖する原因になります。

本体・本体フタ
固く絞ったぬれふきんで汚れをふき取る

本体フタの内側や庫内に飛び散った具材などの汚れ、庫内に落ちたカスなどは、早めにふき取ってください。

ご注意⿠ 本体に直接水をかけたり、丸洗いはしないでください。故障の原因になります。
⿠窓（内側）が汚れると水蒸気が付着しやすくなり、
くもりやすくなります。
汚れが気になるときはアルコールで拭き取ってください。

パンケース・パン羽根

156

パンケース内側に水またはぬるま湯を入れる
⿠ パン羽根がひたるくらいまで水またはぬるま湯を入れ、羽根取り付け軸の周りやパン羽根の穴の中についたパン生地などをふやかします。

水または
ぬるま湯

お手入れ

2

パン羽根を回しながら上に引っ張り、取り外す⿠ パン羽根が外れにくいときは、
パンケース底面にある駆動部をつかんで固定して、パン羽根を右に回しながら引っ張ってください。

右に回しながら引っ張る
底面

3

パン羽根・パンケース内側をスポンジなどで水洗いする
⿠ スポンジなどのやわらかいものを使って水洗いします。汚れがひどい場合は、台所用中性洗剤を使って洗ってください。
⿠ 羽根の穴につまったパン生地は、竹ぐしなどで取り除きます。

⿠ 洗い終わったらすぐに水気をとり、充分に乾燥させてください。

4

駆動部

パン羽根の穴に竹ぐしなどを入れて汚れを取り除く

パンケース外側の汚れをぬれふきんでふき取る

ご注意⿠ パンケースを丸ごと水につけたり、パンケースの底に水をかけたりしないでください。

パンケース底面の駆動部が腐食したり、サビたりして、
故障の原因になります。

⿠ 食器洗い機・食器乾燥機では洗えません。

長くご愛用いただくために⿠ パンケースの外側およびパンケース底面の駆動部には水をかけずに、固く絞ったぬれふきんで汚れをふき取ってください。

その他の付属品
台所用中性洗剤とスポンジで洗う

洗い終わったら、充分に乾燥させてからしまってください。

57

よくあるご質問

よくあるご質問

材料についてQ7 バターの代わりに他の材料は

Q1 国産⼩⻨で作った⼩⻨粉は使えます。マーガリン、ショートニングなどの固形の油脂は、同じ分量で置きかえて使えます。

使えますか？

パン作りには、タンパク質の多い（11.5 〜 13％）
強⼒粉が適しています。国産の⼩⻨で作った⼩⻨粉はグルテンが少なめのものが多く、銘柄や収穫時期などによってグルテン量が異なるため、できあがりやパンのふくらみかたに差が出ます。

Q2 パン専⽤⼩⻨粉（最強⼒粉）は使えますか？

使えますが、パンがふくらみすぎたり、パンの上部に空洞ができることがありますので、水の量を5 ～10%減らしてください。

Q3 早焼きパンメニューと食パン

メニューの材料の配合が異なるのはなぜですか？

早焼きコースは、イーストの分量をより多くすることで発酵時間が短くなるようにしているためです。

Q4 自家製の天然酵母は使えますか？
発酵力が不安定で、うまくできません。比較的発酵力が安定している「あこ天然培養酵母・即日活性種」
または「ホシノ天然酵母パン種」をお使いください。

Q5 米粉は使えますか？
以下のグルテンなし米粉のみ使えます。他の製パン用米粉ではうまく作れない場合があるため、以下の米粉をお使いください。
⿠ グリコ栄養食品「こめの香 米粉パン用ミックス粉（グルテンフ
リー）」

Q6 製菓用米粉や自分で米を砕いて作った米粉は使えますか？

58

使えません。グルテンや増粘剤が入っていないため、パンを作ることはできません。

使えますか？

Q8 スキムミルクの代わりに他の材料は使えますか？

使えます。スキムミルク 大スプーン1＝牛乳70g
として、牛乳の量だけ水を減らしてください。

Q9 砂糖の代わりにザラメ・氷砂糖・
低カロリー甘味料（人工甘味料）
は使えますか？

使えません。ザラメや氷砂糖などの粒の粗いものを使うと、パンケース表面を傷つける原因になります。低カロリー甘味料（人工甘味料）を使うと、パンのふくらみが悪くなります。

Q10 市販の料理の本の分量で作れますか？

本書は、製品に合わせた分量にしていますので、違った分量で作るとうまくできないことがあります。

Q11 指定の分量より多い・少ない量で作れますか？

分量に合ったホームベーカリーの調理工程となっているため作れません。

Q12 ドライイーストの保存方法は？
開封後は密封し、冷蔵庫・冷凍庫で保存して、早めに使い切ってください。

Q13 天然酵母の保存方法は？
⿠「ホシノ天然酵母パン種」で作った生種は、冷蔵庫で保存してください。生種おこしで使ったヨーグルト専用容器にふたをして、そのまま冷蔵庫で一晩寝かせたものを1 週間以内に使い切ってください。

よくあるご質問

作りかたについてQ4 パンのにおいが気になるのです

Q1 なぜ「こね」工程の途中で材料

⿠ イーストが多すぎませんか？
ガスが発生しすぎている可能性があります。
⿠ 小麦粉の保存状態が悪くありませんか？
小麦粉はにおいを吸収しやすいため、きちんと密封されていないと冷蔵庫などのにおいを吸収してしまいます。
⿠ 室温が高かったり、熱い材料を入れたりしません
でしたか？
過発酵となり、イースト臭が強くなっている可能性があります。

（具など）を入れるのですか？

途中で入れる材料の形が崩れないようにするためです。

Q2 なぜタイマーは13時間までしか設定できないのですか？

長時間おくと材料が腐敗したり、生地が変質したり、パンのできあがりが悪くなったりすることがあるためです。

焼き上がり後・できあがり後について
Q1 パンの高さや形が日によって違うのですが？

パン作りは、室温、材料の質や鮮度、タイマー設定の有無などによって、ふくらみや焼き色に差が生じます。

食パンのできあがり状態が違うのですが？

天然酵母を使って作ると、次のような特徴があります。
⿠ やや小ぶりの高さになる場合があります。
⿠ 独特の風味がある。皮は香ばしい香りがし、ほんのりとした酸味と甘味があります。
⿠ もっちりとした食感で、歯ごたえがあります。

Q3 パン羽根がパンの中に埋まるのですが？

パン羽根がパンの中に入ったり、取り付け軸にくっついた状態になることがあります。パン羽根がパンの内部に埋まったときは、パンを切る前に付属の羽根取り棒を使って、パン羽根を取り出してください。

Q5 パンをうまく切るには

どうしたらいいですか？

焼き上がり直後のパンはやわらかく切りにくいた
め、脚付きの網などの上で10 分～ 20 分位あら熱をとってから切ってください。
パンケースからパンを取り出す際、パンの中にパン羽根が埋まっている場合があります。付属の羽根取り棒などを使ってパン羽根を取り除いてから、パンを切ってください。

Q6 生地がベタベタして成形しにくいときは？

⿠ 室温・水温が高い場合、また材料によっては、生地がべたつくことがあります。
この場合、生地を扱う前に手を冷水（約5℃）にひたして冷やし、打ち粉をやや多めにしてください。
⿠ 発酵が長すぎると生地がたれてしまい、ベタっとした仕上がりになります。発酵時間はパンの種類によって異なりますが、約2倍の大きさにふくれ、生地の横を軽く押さえるとゆっくり戻るくら
いで完了です。

長くご愛用いただくためにQ2 天然酵母とドライイーストで、が？

Q7 生地があまり発酵していない
ようなのですが？

配合によっては発酵が遅い場合もあります。終了後、パンケースを取り出さずにそのまま置いておくと、発酵を補うことができます。

次のページにつづく➡ 59

よくあるご質問

Q8 パンや生地を冷凍保存できますか？

【食パン】
⿠ スライスして、1枚ずつラップフィルムに包んでから冷凍します。できるだけ焼きたてのパンを冷凍すると、おいしくいただけます。焼くときは凍った状態で焼きます。
【パン生地】
⿠ 成形・発酵後の生地を取り出し、ラップフィルム
をかけて冷凍し、凍ったらビニール袋に入れます。焼くときは30 ～ 35℃で解凍し、レシピによって溶き卵を塗り、約2倍の大きさにふくらん
だら焼きます。
【ピザ生地】
⿠ 生地を伸ばしてからラップフィルムに包んで冷凍します。焼くときは凍った状態で具材をのせて焼きます。

Q9 うどん生地・パスタ生地は保存できますか？

⿠ 冷蔵庫では約2 ～ 3 日保存できます。生地を丸めて打ち粉をしたものをラップフィルムに包んで保存してください。
⿠ 冷凍庫では、
約1 ヶ月保存できます。お好みの麺の太さに切ったものをラップフィルムに包んで保存してください。

60

うまくできないときはうまくできないときは

パンのふくらみQ2 まったくQ1 ふくらみが足りない【イースト】
⿠ 入れ忘れていませんか？
⿠ 予備発酵がいらないタイプを使っていますか？
⿠ 古いものや保存状態が悪いものを使っていませんか？

（パンの形にはなっている）

⿠ 材料は過不足なく入れましたか？正確に計量しましたか？
⿠ タイマーを使っていませんか？室温が高すぎる
とき、低すぎるときはうまくふくらまない場合があります。
⿠ スキムミルクを牛乳に置きかえた場合、牛乳を沸
騰させ、冷ましてから入れましたか？

【小麦粉】
⿠ 強力粉を使っていますか？タンパク質量は11.5～ 13％のものをお使いください。
⿠ 国産小麦粉、全粒粉、ふすま粉などを使っていませんか？
⿠ 古いものや保存状態の悪いものを使っていませんか？
⿠ はかりで重さをはかりましたか？

【米粉】
⿠ 本取扱説明書でおすすめしている米粉を使って
いますか？
【バター】
⿠ 液体油脂を使っていませんか？
⿠ 特殊なバターを使っていませんか？

【砂糖】
⿠ 入れ忘れていませんか？
⿠ 少なすぎませんか？

【イースト】
⿠ 少なすぎませんか？
⿠ 予備発酵がいらないタイプを使っていますか？
⿠ 古いものや保存状態の悪いものを使っていませんか？
⿠ 材料を入れるときやタイマー予約のときに、イーストが強力粉以外の材料（水・塩・砂糖など）に触れて入れませんでしたか？
【生種】
⿠ 本取扱説明書でおすすめしている天然酵母を使っていますか？
「あこ天然培養酵母・即日活性種」または「ホシノ
天然酵母パン種」をお使いください。
⿠ かき混ぜてからはかりましたか？
⿠ 入れ忘れていませんか？
⿠ 少なすぎませんか？
⿠ 古いものや保存状態が悪いものを使っていませんか？

【生種】
⿠ 本取扱説明書でおすすめしている天然酵母を使っていますか？
「あこ天然培養酵母・即日活性種」または「ホシノ
天然酵母パン種」をお使いください。
⿠ かき混ぜてからはかりましたか？
⿠ 入れ忘れていませんか？
⿠ 古いものや保存状態が悪いものを使っていませ
んか？
【その他】
⿠ ベーキングパウダーを使っていませんか？
⿠ パン羽根をしっかりとパンケースに取り付けましたか？
⿠ 途中で停電しませんでしたか？

Q3 ふくらみすぎる

上部がマッシュルーム状になっている⿠ 材料は正確に計量しましたか？
⿠ 室温が25℃以上ありませんか？

【小麦粉】
⿠ 多すぎませんか？
⿠ パン専用小麦粉（最強力粉）を使っていませんか？
パン専用小麦粉を使っている場合は、水の量を5～ 10％減らしてください。
【水】
⿠ 多すぎませんか？
⿠ 水温が高すぎませんか？
水温を調節してください。材料は冷蔵庫で冷やしてください。

長くご愛用いただくために【水】
⿠ 少なすぎませんか？
⿠ 室温が25℃以上のとき、約5℃の冷水を使っていますか？

ふくらまない【砂糖、イースト、生種】
⿠ 多すぎませんか？

【塩】
⿠ 入れ忘れていませんか？

次のページにつづく➡ 61

うまくできないときはパンの形・色Q5 底がべたつく

Q1 焼き色が薄すぎる⿠ 焼き上がった後、すぐにパンケースからパンを取り出し、脚の付いた網などの上であら熱を取りましたか？
⿠ 焼き上がり後、長時間パンケースに入れたままにすると、
パンケースに触れている部分に付いた水蒸気が急激に冷えることでパンが縮むことがあります。

【砂糖、スキムミルク】
⿠ 少なすぎませんか？糖分や乳成分が少ないと焼き色がつきにくくなります。

Q2 外皮は焼けているが、上部がへこんでいる
上部が平らで四角い陥没している⿠ 米粉パン（グルテンなし）の場合は、上部が平らな状態で焼き上がります。
⿠ 室温が高すぎませんか？

【小麦粉】
⿠ 少なすぎませんか？
⿠ 全粒粉の割合が多くありませんか？
⿠ パン専用小麦粉（最強力粉）を使っていませんか？
パン専用小麦粉を使っている場合は、水の量を5 ～ 10％減らしてください。

【水】
⿠ 多すぎませんか？
⿠ 水温が高すぎませんか？
水温を調節してください。材料は冷蔵庫で冷やしてください。

【イースト】
⿠ 多すぎませんか？

Q3 底に大きな穴があく
つぶれる

62

側面が大きくへこむ

Q6 中心が焼けていない

ゴムのようになっている
焼きがあまい⿠ 水気のある材料（野菜・果物など）は水気をよく切ってから入れましたか？
⿠ バター・はちみつ・ドライフルーツ・ナッツな
どの材料を入れすぎていませんか？
⿠ 全粒粉など、重めの粉を使っていませんか？
⿠ 粉を入れすぎていませんか？

Q7 外皮は焼けているが底に粉が残っている
全体が白く団子状になっている【小麦粉】
⿠ 多すぎませんか？

【水】
⿠ 少なすぎませんか？

【塩、イースト】
⿠ 入れ忘れていませんか？

Q8 固い、ボコボコしている⿠ パン羽根の部分は穴があきます。
⿠ パンを取り出すときに、パンケース底面の駆動部を回しすぎていませんか？

⿠ 水と粉の割合は正しいですか？材料は正確に計量しましたか？
⿠ 粉の保存状態が悪く、乾燥していませんか？

Q4 粉の状態のまま焼けていない

Q9 キメがつまって、重いパンに⿠ パン羽根を付け忘れていませんか？
⿠ パン羽根取り付け軸が固くて回らなくなっていませんか？
⿠ パンケースを本体にしっかりと取り付けましたか？
⿠ 正しい順番で材料を入れましたか？
⿠ 途中で停電になったり、電源プラグが抜けたりしていませんか？

なっている

【小麦粉】
⿠ 多すぎませんか？
⿠ 全粒粉やふすま粉、ナッツなどの具の割合が多くありませんか？
【水、砂糖、イースト】
⿠ 少なすぎませんか？

うまくできないときはQ10 キメが粗く、大きな穴のあいた

うどん・パスタ⿠ 野菜・果物などはよく水気を切りましたか？

Q1 うどん・パスタの生地がダマになる

パンになっている【水】
⿠ 多すぎませんか？
⿠ 水温が高すぎませんか？
【砂糖、イースト】
⿠ 多すぎませんか？

【塩】
⿠ 入れ忘れていませんか？

⿠ 材料を正しい順番で入れましたか？
⿠ うどんの場合、ぬるま湯を入れましたか？
⿠ 小麦粉が多すぎませんか？
⿠ 水が少なすぎませんか？

Q2 うどん・パスタの生地がベタベタしてまとまらない

パン（その他）
Q1 周囲に粉が残っている
⿠ 材料を入れる順番を間違っていませんか？
⿠ 仕様上、粉が残ることがあります。

【小麦粉】
⿠ 多すぎませんか？

【水】
⿠ 少なすぎませんか？

【米粉パン（グルテンなし）】
⿠ 粉落としをしましたか？

ダンゴ状になっている

⿠ 焼き上がったパンを冷ましてから切りましたか？焼きたてのパンはやわらかいため、冷める前に切るとキメがつぶれてしまいます。

Q3

生地にすじ状のムラができる⿠ バターを室温に戻さずに使っていませんか？冷たいバターは固く、生地にうまく混ざらず、すじ
状に残ることがあります。バターは常温に戻してお使いください。
⿠ バターをかたまりで入れていませんか？大きなかたまりのまま入れると、生地にうまく混ざらず、すじ状に残ることがあります。バターは約5gの薄切りにして入れてください。

Q3 うどん・パスタの麺がくっつく
⿠ 麺を切ってからゆでるまでに時間がたっていませんか？
⿠ 打ち粉を充分にしましたか？

もちQ1 ついたもちに粒々が残っている【もち米】
⿠ 多すぎませんか？
⿠ 充分に水を切りましたか？
⿠ 古米を使っていませんか？
⿠ うるち米が多く混じったもち米を使っていませんか？
【水】
⿠ 分量は合っていますか？

長くご愛用いただくためにQ2 切ったパンの表面がむれて

⿠ 打ち粉をしましたか？
⿠ 小麦粉が少なすぎませんか？
⿠ 水が多すぎませんか？

Q2 もちがやわらかすぎる⿠ 水の量が多すぎませんか?一晩水にひたしたも
ち米をお使いになるときは、もちがやわらかくな
りやすいため、もち米が水を吸った分だけ、水を減らしてください。

次のページにつづく➡ 63

うまくできないときは

ケーキ

甘酒

Q1 ケーキのふくらみが悪い

Q1 ダマができる

⿠ 分量どおりの材料を入れましたか？
⿠ ベーキングパウダーを入れましたか？
⿠ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるってから入れましたか？

⿠ パン羽根をセットしていますか？
⿠ 材料を入れるときにごはん、
米糀をほぐしましたか？

Q2 ケーキの上部にバターが残っている
⿠ 材料を順番どおりに入れましたか？
⿠ バターを1cm角に切って入れましたか？
⿠ バターを常温に戻しましたか？

Q3 ケーキの周囲に粉がくっついている⿠ 粉落としをしましたか？
⿠ 材料を順番どおりに入れましたか？

ジャム
Q1 ジャムのできあがりが水っぽい⿠ 果物の種類や鮮度によって固まり具合が異なります。固まりにくい場合は、ペクチンを追加して
ください。

ヨーグルト
Q1 ヨーグルトがうまくできあがらない⿠ ヨーグルト種の種類によっては、うまくできあがらない場合があります。
カスピ海ヨーグルト、ケフィアヨーグルトなど
は、発酵温度が違うため、うまく固まりません。
⿠ 加工乳や低温殺菌牛乳などを使っていません
か？
加工乳、低温殺菌牛乳、成分調整牛乳、低脂肪牛
乳、
乳飲料などは、うまく固まりません。

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Q2 周囲に米粒がくっついている⿠ 米粒落としをしましたか？
⿠ 材料を入れるときにごはん、
米糀をほぐしましたか？

Q3 甘くならない
⿠ 古い米糀を使っていませんか？賞味期限が切れていたり、保存条件が悪いと甘くならないことがあります。
⿠ 酒粕を使っていませんか？本製品で作れる甘酒は米糀を使った甘酒です。酒粕では作れません。
⿠ 材料を順番どおりに入れましたか？高温のごはんと糀を直接混ぜると、甘くならない原因になります。
⿠ 糀の種類によって甘さや風味が異なります。

Q4 色が白くない
保存料を使っていないため、市販品より色がつくことがあります。また糀の種類によって、色みが変わることがあります。

故障かなと思ったら修理を依頼する前にご確認ください

Q1 ブザーが鳴らない

Q6 蒸気口の周囲から煙が出る

電源プラグが抜けていませんか?
電源プラグを差し込んでからメニューを選び、「スタート／一時停止」ボタンを押してください。

⿠ 使い始めたばかりではありませんか?
はじめてお使いになるときは、においや煙が出ることがありますが故障ではありません。お使いになるうちに出なくなります。
⿠ ヒーターの上に材料などがこぼれていません
か？
電源プラグを抜き、本体が冷めてから庫内をふきんなどで拭いてください。

Q2 「スタート／一時停止」ボタンを押しても動かない

電源プラグが抜けていませんか?
電源プラグを差し込んでからメニューを選び、「スタート／一時停止」ボタンを押してください。

Q3 「スタート／一時停止」ボタンを押すと「C 01」と表示される連続使用で庫内温度が高温になっていませんか?
いずれかのボタンを押してブザーを止めてから、電源プラグを抜き、本体フタを開けてパンケースを取り出し、庫内を冷ましてください。本体が冷めてから再びお使いください。

Q4 「スタート／一時停止」ボタンを押すと「C 02」と表示される

Q5 「スタート／一時停止」ボタンを押すと「E 01」、「E 02」と表示
されるにすき間がある

パン羽根と羽根取り付け軸の間にはすき間（遊び）があります。これはパンなどができあがったあと
パン羽根を取り出しやすくするためで、故障ではありません。

Q8 途中で停電になった
10分未満であれば、電気が復旧すれば自動的に運転を再開します。
10分以上の場合は、電源プラグを抜いて庫内を冷ましてから、最初からやり直してください。

長くご愛用いただくために

⿠ 庫内温度が低温になっていませんか?
いずれかのボタンを押してブザーを止めてから、
パンケースの中の材料が冷たすぎる場合は、材料の温度を調整してください。
⿠ 庫内の温度が－5℃以下になると表示されます。
極端な低温になる場所には設置しないでください。

Q7 パン羽根と羽根取り付け軸の間故障の可能性があります。
いずれかのボタンを押してブザーを止めてから、電源プラグを抜き、サポートセンターまでお問い合わ
せください。

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仕様
品名
（型番）

おうちベーカリー ベーシック プラス（SB-2D151）

電源

交流 100 V、50/60 Hz

消費電力

550 W

質量
（約）

3.6 kg（パンケース、
パン羽根含む）

外形寸法（約）

幅 23.3 cm × 奥行 29.7 cm × 高さ 29.4 cm

電源コードの長さ
（約）

1.4 m

電気料金の目安

食パン（1.5斤、
標準）：約6円
1kWh あたり27円で計算

付属品

計量カップ、
計量スプーン、
パンケース、
パン羽根、
羽根取り棒、
ヨーグルト専用容器、オリジナルレシピ

原産国

中国

重 要

もちつき
（3合）
：約7円

この製品は、
日本国内用に設計・販売しています。日本国外では使用できません。
海外での修理や部品販売などのアフターサービスも対象外となります。

部品・消耗品
劣化・消耗したり、紛失してしまったときは、
お買い上げの販売店またはインターネットでご注文いただけます。詳しくは以下のホームページをご確認ください。

https://siroca.jp/
⿠プラスチック部品はご使用にともない、
傷んだり摩耗したりします。
部品名

部品コード

部品名

部品コード

パンケース

SB-2D100-PC

計量カップ

SHB-5612-KC

パン羽根

SB-2D100-PH

計量スプーン

SHB-5612-KS

ヨーグルト専用容器

SHB-5612-YC

羽根取り棒

SHB-5612-HB

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保証とアフターサービス
X 保証書
（裏表紙）

裏表紙に添付しています。お買い上げ日と販売店名の記入をご確認いただき、販売店からお受け取りください。
保証書はよくお読みになり、大切に保管してください。
X 修理を依頼されるとき

取扱説明書の内容をご確認いただき、なお異常のあるときは、電源プラグをコンセントから抜いて、お買
い上げの販売店、またはシロカサポートセンターにお問い合わせください。

必ずお読みください

X 保証期間

お買い上げ日から1年間です。消耗部品は保証期間内でも有料とさせていただきます。
X 補修料金のしくみ

補修料金は技術料（故障した商品の修理および部品交換などにかかる作業料金）と部品代（修理に使用した部品の代金）などで構成されています。
X 補修用性能部品の保有期間

保証期間中（お買い上げ日から1年未満）の修理

この製品の補修用性能部品の保有期間は、製造終了
後6年です。
その商品の機能を維持するために必要な部品を性能部品といいます。

保証期間が過ぎている（お買い上げ日から1年以上）修理

X 補修部品について保証書の規定により、無料で修理いたします。修理に際しましては、保証書をご提示ください。
修理によりお使いになれる製品は、お客様のご要望により有料で修理いたします。

補修部品は部品共通化のため、一部仕様や外観色などが変更となる場合があります。
お客様ご自身での修理は大変危険です。絶対に分解したり手を加えたりしないでください。

長年ご使用の製品の点検を!

長くご愛用いただくために

⿟長年ご使用の製品では、電気部品の経年劣化による発煙・発火のおそれがあります。
ご使用前に必ずご確認いただき、次のような症状がある場合は、すぐに使用を中止し、
お買い上げ
の販売店、
またはシロカサポートセンターにご連絡ください。点検・修理費用などはシロカサポー
トセンターにご相談ください。
− 電源プラグ・コードが異常に熱くなる。
− コードに傷がついたり、通電したりしなかったりする。
− 本体が変形したり、異常に熱くなったりする。
− 使用中に異常な回転音がする。
⿟定期的に「安全上のご注意」
や使いかた、ご注意を確認してお使いください。誤った使いかたや長年のご使用による熱・湿気・ほこりなどの影響により、部品が劣化し、故障や事故につながることもあります。
⿟電源プラグやコンセントにたまっているほこりは取り除いてください。

お客様の個人情報のお取り扱いについて
⿟シロカ株式会社
（以下
「弊社」
）
は、
お客様の個人情報をお客様からの対応や修理およびその確認などに利用させていただき、
これらの目的のためにご相談内容の記録を残すことがあります。
⿟次の場合を除き、弊社以外の第三者に個人情報を提供することはありません。
（a）修理やその確認、業務を委託する場合（b）法令の定める規定に基づく場合

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保証書

持込修理

本製品をお買い上げいただき、
まことにありがとうございます。本書は大切に保管してください。
お買い上げ日から保証期間中に故障が発生した場合は、本書と製品を併せた状態で、お買い上げいただいた販売店、
またはシロカサポートセンターまでお問い合わせください。

品
名： おうちベーカリー ベーシック プラス
型
番： SB-2D151
保証期間：お買い上げ日より本体 1 年間
お 客 様：

お買い上げ日：年
製 造 番 号：販 売 店 ：店名・住所・電話

月

日

ふりがな

お名前
ご住所

お願い：未記入の保証書の場合、お買い上げ日を証明するレシート、送り状などを必ず添付してください。証明がない場合、保証対象にならない場合があります。

お電話

この保証書は、本書記載内容で無料修理をおこなうことをお約束するものです。
お買い上げ日から保証期間中に、取扱説明書、本体ラベル、その他の注意書きに従った正常な使用状態で故障した場合には、本書記載内
容に基づき弊社が無料修理いたしますので、製品と本保証書をご用意のうえ、お買い上げいただいた販売店、またはシロカサポートセン
ターまでご依頼ください。
ご転居、ご贈答などで、お買い上げいただいた販売店に修理が依頼できない場合は、シロカサポートセンターまでご連絡ください。
なお食品の補償など製品の故障以外の保証はいたしかねます。
保証期間経過後の修理、補修用性能部品の保有期間について詳しくは、取扱説明書をご覧ください。
1. 保証期間内でも次のような場合には有料修理となります。
(1) 使用上の誤り、または改造や不当な修理による故障または損傷。
(2) お買い上げ後の取り付け場所の移動、落下、引っ越し、輸送などによる故障または損傷。
(3) 火災、地震、風水害、落雷、その他の天災地変、および公害、塩害、ガス害、異常電圧、その他の外部要因による故障または損傷。
(4) 車両、船舶に搭載して使用された場合に生じた故障または損傷。
(5) 一般家庭用以外（例えば業務用の長時間使用など）に使用された場合の故障または損傷。
(6) 本書のご提示がない場合。
(7) 本書にお買い上げ年月日、お客様名、販売店名の記入のない場合、あるいは字句を書き換えられた場合。お買い上げ日を証明する
レシート、送り状などの証明書がない場合。通信販売、インターネットでお買い上げ時、ご注文確認メールなどご購入履歴を確認できるものの提示がない場合。
(8) 樹脂加工やメッキの摩耗や打痕、プラスチック部の損傷。（かすり傷、へこみなどを含みます）(9) 腐食による故障、及び損傷。
(10) 消耗部品の交換。
(11) お買い上げの製品が、有償無償を問わず譲渡されたもの（中古品）であった場合。
2. 修理に際して再生部品、代替部品を使用する場合があります。また、修理により交換した部品は弊社が任意に回収のうえ適切に処理、処分させていただきます。
3. 本書に基づく無料修理（製品交換を含みます）後の製品については、最初のお買い上げ時の保証期間が適用されます。
4. 本書は再発行いたしませんので紛失しないよう大切に保管してください。
5. 本書は日本国内においてのみ有効です。This warranty is valid only in Japan.
この保証書は、本書に明示した期間、条件のもとにおいて無料修理をお約束するものです。
従って、この保証書によって保証書を発行している者（保証責任者）、およびそれ以外の事業者に対するお客様の法律上の権利を制限するものではありません。
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