２０２３年度

自己点検・自己評価報告書
2024 年 6 月 24 日現在

学校法人

二葉総合学園吉祥寺二葉栄養調理専門職学校
2024 年 6 月 24 日作成※ 旧 学校法人古屋学園

二葉栄養専門学校

2022 年 4 月 1 日 法人名および学校名変更

i

目
基準１

次

教育理念・目的・育成人材像等..................................... 1

基準４

1-1 理念・目的・育成人材像は定められているか ................................. 2
1-2 学校の特色はなにか ......................................................................... 3
1-3 学校の将来構想を抱いているか ....................................................... 4

基準２
2-4
2-5
2-6
2-7
2-8
2-9

4-18 就職率(卒業者就職率・求職者就職率・専門就職率)の向上が図られているか ................................................................................................. 25
4-19 資格取得率の向上が図られているか ........................................... 26
4-20 退学率の低減が図られているか .................................................. 28
4-21 卒業生・在校生の社会的な活躍及び評価を把握しているか........ 29

学校運営 ........................................................................ 5

運営方針は定められているか .......................................................... 6
事業計画は定められているか .......................................................... 7
運営組織や意思決定機能は、効率的なものになっているか ............ 8
人事や賃金での処遇に関する制度は整備されているか ................... 9
意思決定システムは確立されているか .......................................... 11
情報システム化等による業務の効率化が図られているか .............. 12

基準３

教育成果 ...................................................................... 24

基準５

学生支援 ...................................................................... 30

5-22 就職・進学指導に関する体制は整備され、有効に機能しているか............................................................................................................... 31
5-23 学生相談に関する体制は整備され、有効に機能しているか........ 32
5-24 学生の経済的側面に対する支援が全体的に整備され、有効に機能しているか ................................................................................................. 33
5-25 学生の健康管理を担う組織体制があり、有効に機能しているか 35
5-26 課外活動に対する支援体制は整備され、有効に機能しているか 36
5-27 学生寮等、学生の生活環境への支援は行われているか ............... 37
5-28 保護者と適切に連携しているか .................................................. 38
5-29 卒業生への支援体制はあるか ...................................................... 39

教育活動 ...................................................................... 13

3-10 各学科の教育目標、育成人材像は、その学科に対応する業界の人材ニーズに向けて正しく方向付けられているか ........................................ 14
3-11 各学科の教育目標、育成人材像を構成する知識、技術、人間性等は、業界の人材ニーズレベルに照らして、また学科の教育期間を勘案して、到達することが可能なレベルとして、明確に定められているか ............... 15
3-12 カリキュラムは体系的に編成されているか ................................. 16
3-13 学科の各科目は、カリキュラムの中で適正な位置づけをされているか ............................................................................................................ 17
3-14 授業評価の実施･評価体制はあるか.............................................. 18
3-15 育成目標に向け授業を行うことができる要件を備えた教員を確保しているか .............................................................................................. 19
3-16 成績評価・単位認定の基準は明確になっているか ...................... 22
3-17 資格取得の指導体制はあるか....................................................... 23

基準６

教育環境 ...................................................................... 40

6-30 施設・設備は、教育上の必要性に十分対応できるよう整備されているか ........................................................................................................ 41
6-31 学外実習、インターンシップ、海外研修等について十分な教育体制を整備しているか................................................................................... 42
6-32 防災に対する体制は整備されているか ........................................ 43

基準７ii

学生の募集と受け入れ ................................................. 45

7-33
7-34
7-35
7-36

学生募集活動は、適正に行われているか ..................................... 46
学生募集活動において、教育成果は正確に伝えられているか..... 47
入学選考は、適正かつ公平な基準に基づき行われているか ........ 48
学納金は妥当なものとなっているか ............................................ 49

基準８

財務 ............................................................................. 50

8-37
8-38
8-39
8-40

中長期的に学校の財務基盤は安定しているといえるか ............... 52
予算・収支計画は有効かつ妥当なものとなっているか ............... 53
財務について会計監査が適正におこなわれているか ................... 54
財務情報公開の体制整備はできているか ..................................... 55

基準９

法令等の遵守 ............................................................... 56

9-41
9-42
9-43
9-44

法令、設置基準等の遵守と適正な運営がなされているか ............ 57
個人情報に関し、その保護のための対策がとられているか ........ 58
自己点検・自己評価の実施と問題点の改善に努めているか ........ 59
自己点検・自己評価結果の公開はしているか.............................. 60

基準１０

社会貢献 .................................................................. 61

10-45 学校の教育資源や施設を活用した社会貢献を行っているか ...... 62
10-46 学生のボランティア活動を奨励、支援しているか .................... 65

iii

基準１

教育理念・目的・育成人材像等

点検大項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
本校の教育理念・目的・育成人材像は明確で具体的に示されており、学生 ＜建学の理念＞ 「涵養の精神と職業人としての自立」
や教職員等学校関係者だけでなく学外にも公表されている。
「介護職員初任者研修」（2021 年度より他企業での研修に参加する方法に ＜建学の精神＞
１ 高度な専門知識及び技術の習得
より実施）修了証、栄養士・調理師の両資格を取得できる実践栄養コース、
２ 徹底した実践教育
調理師科グランシェフコース（調理師科終了後、学内進学制度にて姉妹校で３ 人間性豊かな明晰なる感性の涵養ある二葉製菓学校に進学し、製菓、製パン技術の習得をする）の設置など幅広い資格、技術を身に付けた職業人の養成は本校の特色である。（各コース＜中期的構想＞
は学園内進学システム）「学校品質向上５ヵ年計画」終了（2010 年 4 月～2015 年 3 月）
少子化や社会のニーズに対応すべく、調理師科では１年養成課程に加えて「新世二葉」中期計画（３カ年計画）終了（2015 年 4 月～2018 年 3 月）
2 年養成課程の設置を申請し、2015 年度より調理実践科として設置認可さ「新世二葉セカンドステージ」～２ヵ年計画～（2018 年 4 月～2020 年３月）
れ、2018 年 2 月、職業実践専門課程（文部科学省）として認可された。
「FUTABA 中期計画」３か年計画（2020 年 4 月～2022 年 3 月）
入学後の進路変更のニーズに対応し、編入学や転科制度を積極的に進めている。
「FUTABA 中期計画」３か年計画（2023 年 4 月～2025 年 3 月）
1. 2023 年 3 月より 2025 年 3 月まで段階的にエアコンの改修工事
2. 新学科および科学的実験、検証のための委員会設立（2023 年度）
3. 製菓校の授業の見直し
4. 栄養校の授業の見直し
5. 理事会・評議員会の役割の見直し
2023 年度目標
1. ファッション校閉校に伴う人事異動
2. IT デジタル分野の新設
3. バイオ処理水の肥料としてのエビデンスの作成
4. 新たな人事考課をふまえた個人のパーパスを確立する

最終更新日付12024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

1-1 （1/1）

1-1

理念・目的・育成人材像は定められているか
点検小項目

1-1-1 学校が教育を行う理念・目的・育成人
材像などが、明確に定められているか
1-1-2 理念・目的・育成
人材像を実現するための具体的な計画・方法を持っているか
1-1-3 理念・目的は、時代の変化に対応し、その内容を適宜見直されているか
1-1-4 理念・目的・育成
人材像等は、教職員に周知され、また学外にも広く公表されている
か

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

５

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

明確、具体的に定めている。

理念・目的・育成人材像について学則・設立趣意書等で示している。

特になし。

・「管理栄養士学科設立
趣意書」
・「学則」
・「入学案内」カリキュラムの工夫と各種資格の取得等による専門性の特化を図っている。

理念等を反映した各科の授業編成、コース制の導入、特別講座による資格取得等を実施している。

特になし。

・「入学案内」・「授業編成表」

時代の動向、社会の要請の変化に対応した見直しを適宜行っている。

管理栄養士学科の設置、コース制の見直し等を実施している。

時代の変化を反映すべく、 ・「管理栄養士学科設立
編入・転科制度の導入を検討
趣意書」
している。
・「入学案内」・「学則」

学内外で周知の徹底を図っている。

学内に「建学の精神」を掲げている。ホームページで理念等を紹介している。

建学の理念や育成人材像
についてより積極的な周知
を図る。

５

５

イ

５

・「入学案内」・「ホームページ」

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
理念、目的、育成人材像は具体的かつ明確に示されているので、周知すべ「建学の精神」や「建学の理念」は教育の理念・目的でもある。
き内容については特段の問題はない。理念・育成人材等の実現に努めている。
時代の変化に合わせ見直しを行うなかで、2020 年度から「FUTABA 中期
教育目的や育成人材像については適宜見直すこと、また理念等の一層の周知 計画」として 3 か年計画を定め実施している。現在は 2023 年度からの新たを図る。
な「FUTABA 中期計画」を遂行中である。
*

最終更新日付

22024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

1-2 （1/1）

1-2

学校の特色はなにか
点検小項目

1-2-5 学校の特色として挙げられるものがあ
るか

*点検の

進み具合

５

ア

現状認識・評価等

最新の設備を備えた教育
環境の充実。
ダブル・トリプルライセン
スの取得。

*

5.完璧

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

介護職員初任者研修、実践 特になし。
栄養コース、調理師科グラン
シェフコースの設置による
各種資格・専門技術の付与・習得。

4.かなり進んでいる

参考資料
・「入学案内」・「授業編成表」

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
姉妹校として併設している吉祥寺二葉製菓専門職学校を活用した２年制のグランシェフコースは本校の目玉コースであり、その特色は高く評価されている（各コースは学園内進学システム）。

点検中項目総括
介護職員初任者研修、栄養士・調理師の両資格を３年で取得する実践栄養
コースの導入、調理師科グランシェフコースにおける製菓・製パン技術の習得等柔軟で幅広く対応できる職業人を養成している。（介護職員初任者研修
は、2021 年度より他企業での研修に参加する方法により実施）

3.普通

最終更新日付

32024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

1-3 （1/1）

1-3

学校の将来構想を抱いているか
点検小項目

*点検の

進み具合

1-3-6 学校の将来構想を描き、3～5 年程度先を見据えた中期的構想を抱いているかア

現状認識・評価 a 等

中期的構想のもと教育環
境整備に努め、成果を出して
いる。

５

*

5.完璧

イ

アの根拠

ウ

2020 年 度 よ り 、 新 た に
FUTABA 中期計画（3 か年）
を定めており、2023 年度より新たな計画を策定、遂行中である。

4.かなり進んでいる

3.普通

課題とその解決方向

特になし。

2.やや足りない

参考資料
・FUTABA 中期計画（3か年）

1.ほとんど進んでいない

NA.当てはまらない

点検中項目総括

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

中期的構想に基づき、ハード面の環境整備や教員のスキルアップ等さらなる教育の質の向上を図っている。

少子化、同職種養成校の増加ならびに大学全入時代の到来により全学科での定員確保が最重要課題である。

最終更新日付42024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

基準２

学校運営

点検大項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
中期計画・事業計画に基づき、厚生労働省指定の下、栄養士、管理栄養士、 １「法人組織図」
調理師養成施設（学校）として適切な運営に努めている。
２「校務分掌」
学校運営は明確な組織化と職務分掌に基づき実行されている。さらに組織 ３「学校品質向上５カ年計画」終了
運営及び意思決定の実効性をより高めるべく、今後一層の工夫と努力が必要 ４「古屋学園奨学金貸与規定」
５「学籍管理システム」
である。
少子化に伴う学校運営に於いて、2002 年度に管理栄養士学科を開設、2010 ６「新世二葉」中期計画(３カ年) 終了
年の校舎新築等により新しい教育環境、人材育成環境の充実を図っている。 ７ 「新生二葉セカンドステージ」～２ヵ年計画～策定
しかし人事面では、中・長期的な採用計画を立てることが困難となっている。 ８ FUTABA 中期計画（2020 年 4 月～2023 年 3 月）
FUTABA 中期計画（2023 年 4 月からスタート、3 か年）
2020 年度から FUTABA 中期計画として３か年計画を学園で策定。2023
年度より新たな FUTABA 中期計画を策定、遂行中。

最終更新日付

52024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

2-4 （1/1）

2-4

運営方針は定められているか
点検小項目

*点検の

進み具合

2-4-1 学校の目的、目標に基づき、学校運営方
針は明確に定められているかア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

運営方針は明確にされている。

年度事業計画・中期計画等の策定及び年度当初会議での運営方針の説明。

特になし。

・「学校品質向上５か年計
画」
・「新世二葉」中期計画(３カ年)・「新世二葉セカンドステー
ジ」～2 ヵ年計画～
・FUTABA 中期計画(３か年)

運営方針を適宜伝え、周知徹底している。

事業計画等を運営会議、科内会議等各種委員会・会議で報告、検討している。

特になし。

・
「各種委員会・会議議事録」
・「運営会議議事録」
・「科内会議議事録」
・「課内会議議事録」
・「広報会議議事録」
・「定例会議事録」

必要な規定はほぼ整備されている。学校運営に特に支障はない。

適宜、見直し・整備を心が
けている。

特になし。

・
「各種委員会等規則・規定」

５

2-4-2 学校運営方針は
きちんと教職員に明示され、伝わっているか

５

2-4-3 学校運営方針を基に、各種諸規定が整備されているか

５

参考資料

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
学校運営方針は中期計画を基に毎年度明確に定められ、教職員に示されている。
「FUTABA 中期計画」（2023 年度より３か年の計画）の重点項目一覧
ならびに単年度計画を校内に掲示し、常時確認できる体制をとっている。

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

特になし。

最終更新日付

62024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

2-5 （1/1）

2-5

事業計画は定められているか
点検小項目

2-5-4 学校の目的、目標を達成するための事業計画が定められている
か

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

年度毎の計画を定めてお
年度毎の事業計画、年間行り、教職員に提示している。 事予定表。

特になし。

事業計画は適切に運営されている。コロナ禍の影響により中止・変更されていた事業を概ね再開することがで
きた。

特になし。

参考資料
・「事業計画」
・「年間行事予定表」

５

2-5-5 学校は事業計画に沿って運営されてい
るか

５

*

5.完璧

事業計画の実施は各種会議等で常時検討している。

4.かなり進んでいる

同上

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
コロナ禍の影響により、各種事業計画の変更を余儀なくされてきたが、2023 年度はこれまで中止・変更されてきた事業計画を概ね実施することができた。

点検中項目総括
事業計画は、年間行事計画および予算企画案に基づくヒアリングの実施により、適切に運営されている。

3.普通

最終更新日付

72024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

2-6 （1/1）

2-6

運営組織や意思決定機能は、効率的なものになっているか
点検小項目

2-6-6 運営組織図はあるか
2-6-7 運営組織や意思決定機能は、学校の目
的、目標を達成するための効率的なものになっているか

2-6-8 組織の構成員それぞれの職務分掌と責任が明確になっている
か

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

法人組織図がある。

イアの根拠「法人組織図」。

ウ

課題とその解決方向

参考資料

特になし。

・「法人組織図」

特になし。

・「理事会議事録」
・「評議員会議事録」
・「定例会議事録」
・「運営会議議事録」
・「広報会議議事録」
・「科内会議議事録」
・「課内会議議事録」

特になし。

・「校務分掌」

５
組織図等に基づいた会議の開催により、組織運営及び意思決定を行っている。

法人理事会、評議員会、定例会及び諸会議の開催。

５

校務分掌により明確になっている。

「校務分掌」
。

５
*

5.完璧

4.かなり進んでいる

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
グループウエア導入により、業務の効率化につながることが期待できるが、いまだに活用できていない部分もある。情報共有の意識をより一層喚起する。

点検中項目総括
学校運営は「法人組織図」、「校務分掌」に基づき実行されているが、より機能性、実効性を高めるために、意思決定機能を強化させる必要がある。

3.普通

最終更新日付

82024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

2-7 （1/2）

2-7

人事や賃金での処遇に関する制度は整備されているか

点検小項目

*点検の

進み具合

2-7-9 学校運営に必要な人材の確保と育成が行われているか

４2-7-10 人事考課制度は整備されているかア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

課題とその解決方向

参考資料

採用責任を明確にし、人事考課項目と連動した面接評定書を備える採用稟議書制
度に則り、公募による人材確保を行っている。

採用段階と入職後の人事
人材目標の具現化。採用・考課とを連動させることで 教育・配属・評価・処遇の一人材目標を明確にしている。 連の流れを全教職員の共通
また一次考課者を対象に評 理解としていく。
価項目に則した研修会を実施した。

・「人事考課制度」
・「採用稟議書」
・「人事異動申請書」
・「退職面談票」

評価結果が昇給・昇格に直結する人事考課制度を整備した。

給与体系・昇給・昇格と相互にリンクする人事考課制
度へ改定した。

目標設定と考課者の訓練が今後の課題と想定され、
OJT・Off-JT の両面で解決が必要。職種毎に分類された評
価項目となっているが、より専門職に特化した項目へのアップデートが必要と思料する。

・「建学の理念」
・「中期経営計画書」
・「学校事業計画」
・「成長育成シート」
・「人事評価制度ガイド
ブック」
・「職務要件記述書」

職群・等級毎に職務要件記述書を整備してキャリアパスを明確にした。

各校長と協議して策定し成長育成シートの浸透にたキャリアパスを評議員会・ よる、公正性・納得性の担保理事会で決議し、全教職員に および内発的動機付け。
展開している。新たに「人事評価制度ガイドブック」
・「職
務要件記述書」をグループウ
エアで共有した。

・「人事考課制度」
・「賃金制度」
・「昇進昇格制度」
・「人事異動申請書」
・「人事評価制度ガイド
ブック」
・「職務要件記述書」

４

2-7-11 昇進・昇格制度は整備されているかウ

４*

5.完璧 4.かなり進んでいる

9

3.普通

2.やや足りない

1.ほとんど進んでいない

最終更新日付

2024 年 6 月 24 日

NA.当てはまらない

記載責任者

寺島

秀親

2-7 （2/2）
点検小項目

*点検の

進み具合

2-7-12 賃金制度は整備されているか４

2-7-13 採用制度は整備されているか５

2-7-14 教職員の増減に関する情報を明確に把握しているかア

現状認識・評価等

イアの根拠

評価結果が昇給・昇格に直改定した人事評価制度と結する賃金制度を整備した。 直結として整備された。
賃上げと法人の永続性に留意して、昇給原資を理事会決議とする仕組みが始動し
た。

ウ

課題と方向

参考資料

業種・事業規模の統計データ ・「人事考課制度」
から給与額・昇給額を上回る ・「賃金制度」
設定をしたものの、昨今の賃 ・「昇進昇格制度」
金上昇圧力を鑑みて随時変 ・「就業規則」
更が必要となると思われる。 ・「給与規程」
昇給原資を鑑みて、基準昇給 ・「人事評価制度ガイド
率を変動する仕組みが必要。 ブック」

採用制度とそれに伴うフローは確立・整備されている。

就業規則を根拠として、採用フローに関連する帳票類も整備されている。
その他、正職員登用制度も整備されている。

特になし

・「就業規則」
・「採用稟議書」
・「給与規程」
・「面接評定票」
・「成長育成シート」

明確に把握している。

増減発生があった場合、その都度、組織図をメンテナン
スし、グループウエアで共有
している。

特になし

・「法人組織図」

５

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
評価のみならず、採用・評価・処遇まで一気通貫の仕組みを構築して、ガイドブックとしてグループウエアで共有できるようになった。

3.普通

2.やや足りない

1.ほとんど進んでいない

NA.当てはまらない

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
一定の仕組みは構築できたと思われるが、教職員の成長に合わせた「職務要件記述書」
・「成長育成シート」のメンテナンス、財務状況と社会情勢を鑑みた給与体系のメンテナンスが必要と思われる。

最終更新日付

102024 年 6 月 24 日

記載責任者

寺島

秀親

2-8 （1/1）

2-8

意思決定システムは確立されているか
点検小項目

*点検の

進み具合

2-8-15 意思決定シス
テムは確立されているかア

現状認識・評価等

理事会を頂点とし、各会に於いて検討決定実施のシステムが整備されている。

５2-8-16 意思決定プロ
セスのポイントとなる仕組み(会議等)が制度化されているか
2-8-17 意思決定の階層・権限等は明確か、学校運営に必要な人材の確保と育成が行われているか

同上

イ

アの根拠

理事会、評議員会、定例会、運営会議、経営推進会
議、科内会議、課内会議の実
施。

同上

ウ

課題とその解決方向

特になし。

同上

参考資料
・「理事会議事録」
・「評議員会議事録」
・「定例会議議事録」
・「運営会議議事録」
・「科内会議議事録」
・「課内会議議事録」
・「広報会議議事録」
同上

５

４

階層・権限等のシステムは明確である。人材育成についてはいまだ完成には至っていない。

「法人組織図」に示す通り、各部署の管理職者の人
材が不十分である。

意思決定・システム運営に適している人材の確保、および教員育成のさらなる充実。

・「法人組織図」

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
意思決定のシステムは確立されている。各部署において責任を果たせる人
人材育成には多くの時間がかかるが、2023 年度は途中ではあるが育成を
材育成が完成されていない。学校運営の中核に必須な人材育成が急務の課題 進められている。
である。

最終更新日付

112024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

2-9 （1/1）

2-9

情報システム化等による業務の効率化が図られているか
点検小項目

2-9-18 業務効率化を図
る情報システム化がなされているか

*点検の

進み具合

４

ア

現状認識・評価等

情報システム担当者を配属し IT 機器の整備・管理・運用に努めている。

イ

アの根拠

情報ネットワークの整備及び「学籍管理システム」の導入・運用を図っている。

ウ

課題とその解決方向

参考資料

システム運用のさらなる ・「学籍管理システム」
向上と適任なる人材の確保・ ・「IT 関連研修会報告書」
育成。

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
情報システムの整備・有効活用に努めており、業務の効率化により校務運
情報システム担当者を配置している。
営および教育・授業等の向上が図られている。
*

最終更新日付

122024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

基準３

教育活動

点検大項目総括
教育目標、育成人材像は業界の人材ニーズを反映するなど適切なものになっており、カリキュラムも目標達成に向けた適切な内容になっている。各学科の教育内容は関係法令に則った適正なものになっている。
資格要件を備えた教員を配置しており、さらに各教員の授業評価・授業見学を実施してスキルアップの向上に努めている。
成績評価（GPA による評価は現時点では実施していない）
・単位認定は明確な基準に基づき適正に行われている。
取得できる各種資格は学科ごとに明確化しており、資格取得のサポート体
制も整っている。

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）＜各種資格取得＞
・管理栄養士国家試験受験資格：管理栄養士(学)科卒業（栄養士科卒業後、満 3 年間の実務経験後）・栄養士免許：栄養士科卒業(専門士)、管理栄養士(学)科卒業(高度専門士)
・調理師免許：調理師科卒業、調理実践科（２年養成）卒業（専門士）
・栄養士免許・調理師免許：実践栄養３年コース卒業
・「介護職員初任者研修」修了証：東京都介護職員初任者研修講座修了者（2021 年度より他企業での研修に参加する方法により実施）
・「食育栄養インストラクター」認定証：栄養士科・管理栄養士(学)科
栄養士実力認定試験Ａ判定者
・「家庭料理技能検定」合格証：家庭料理技能検定（級別）
筆記、実技試験合格者
・「フードコーディネーター」３級資格認定証：本校調理師科は日本フードコーディネーター協会認定校指定を受けているためカリキュラム修
了者
・食品技術管理専門士：調理実践科卒業者
・「管理栄養士国家試験対策委員会」の設置
・「学外実習センター（栄養士科・管理栄養士(学)科対象）」の設置

最終更新日付

132024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

3-10 （1/1）

3-10

各学科の教育目標、育成人材像は、その学科に対応する業界の人材ニーズに向けて正しく方向付けられているか
点検小項目

3-10-1 各学科の教育目
標、育成人材像は、その学科に対応する業界の人材ニーズに向けて正しく方向付けられているか

*点検の

進み具合

３

ア

現状認識・評価等

業界のニーズを極力反映するよう努めているが、業界が求めている人材像との温度差は否めない。

*

5.完璧

イ

アの根拠

設立趣意書や入学案内等
で明記している。学外実習の重視、特別講師の学内実習等で確認している。また、学校関係者評価委員会や教育課
程編成委員会での意見も参考としている。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
各学科の教育目標、育成人材像は極力業界の人材ニーズを反映させているが、より一層の業界の動向やニーズの把握に努める。

ウ

課題とその解決方向

参考資料

企業等と連携した教育編成の実施に向けた取り組みを強化する。学校関係者評価委員会や教育課程編成委員会で出された意見を各学科で共有し、授業に反映させる。

・「設立趣意書」
・「入学案内」・「授業編成表」
・「教育課程編成委員会
議事録」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
栄養士科卒業後の調理師資格、調理師科卒業後の製菓・製パン技術の習得、全学科での介護職員初任者研修の修了証が取得できる。（介護職員初任者研修は 2021 年度より他企業での研修に参加する方法により実施）

最終更新日付

142024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

3-11 （1/1）

3-11 各学科の教育目標、育成人材像を構成する知識、技術、人間性等は、業界の人材ニーズレベルに照らして、また学科の教育期間を勘案して、到達することが可能なレベルとして、明確に定められているか
点検小項目
3-11-2 各学科の教育目標、育成
人材像を構成する知識、技術、人間
性等は、業界の人材ニーズレベルに照らして、また学科の教育期間を勘案して、到達することが可能なレベルとして、明確に定められているか

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

明確に定められている。

５

*

5.完璧

イ

アの根拠

ウ

目標等達成可能なレベルを学則、入学案内、シラバス
等で示している。管轄省庁からの改定にともない、見直しと改善を行う。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
各学科の教育目標、人材育成を達成するために必要な知識や技術等の教育
内容・レベルと修業年限は明確に定められており、公表されている。

3.普通

特になし。

参考資料
・「学則」
・「入学案内」・「授業編成表」
・「シラバス」
・「教育課程編成委員会
議事録」
・「コアカリキュラム」

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

特になし

最終更新日付15

課題とその解決方向

2024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

3-12 （1/1）

3-12

カリキュラムは体系的に編成されているか
点検小項目

3-12-3 学科のカリキュ
ラムは、目標達成に向け十分な内容でかつ体系的に編成されているか
3-12-4 カリキュラムの内容について、業界など外部者の意見を反映しているか
3-12-5 カリキュラムを編成する体制は明確になっているか

3-12-6 カリキュラムを定期的に見直している
か

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

十分な内容をもち体系的に編成されている。

授業科目、教育内容、単位数が明確に決められている。

特になし。

・「学則」
・「入学案内」・「授業編成表」
・「シラバス」

外部者の意見を極力反映すべく努めている。

カリキュラムの見直し、授外部者（有識者）、非常勤講
業内容の決定では外部の学 師を含む委員会（カリキュラ
識経験者等の意見を聴取し ム検討委員会）の設置を進めている。
る。
「カリキュラム検討委員会」
編入学、転科を視野に入を組織し、新カリキュラム編成 れ、外部の有識者を含めた新を行った。
たな「カリキュラム検討委員会」の設立、カリキュラム改
正を今後も進める。

５

４

必要に応じて適宜、編成体
制をとっている。

５

適宜検討し、早期見直しを目指している。

必要に応じて「授業編成検討会」を行っている。

５

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
カリキュラムは目標達成に向けた十分な内容を持ち、かつ体系的に編成されている。カリキュラムの編成にあたっては、外部の学識経験者等が参加した委員会を組織して行っている。2021 年度は、編入学、転科制度の導入な
らびに学外実習実施年次を早める目的で、カリキュラム（開講科目、開講年次、各学科での単位互換等）を全面的に見直し、2022 年度より新カリキュラムを導入している。

「カリキュラム検討委員会」
を主軸に、編入学、転科が迅速に実施できるカリキュラムを作成し、2022 年度より新カリキュラムを導入している。

・「教育課程編成委員会
議事録」
・「学校関係者評価委員
会議事録」
会議事録」
・「シラバス」
・「カリキュラム検討委員会資料」
・「新カリキュラムによ
る新学則」
同上

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
管理栄養士(学)科と栄養士科の開講科目の互換性を精査することにより、編入学・転科がスムーズに実現できるように、編入学規定、転科規定の整備を進めている。

最終更新日付

162024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

3-13 （1/1）

3-13

学科の各科目は、カリキュラムの中で適正な位置づけをされているか
点検小項目

3-13-7 学 科 の 各 科 目
は、カリキュラムの中で適正な位置付けをされているか
3-13-8 各科目の指導内容、方法等を示したシラバスが作成されているか
3-13-9 各科目の一コマの授業について、その授業シラバスが作成さ
れているか

*点検の

進み具合

５

５

５

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

学科の教育目標に沿った十分な内容と体系的編成のもとに設定されている。

授業科目、教育内容、単位数が明確に決められている。
継続した見直しと改善を行
う。

特になし。

・「学則」
・「入学案内」・「授業編成表」
・「シラバス」

必要項目を記載したシラ
バスを完備している。

毎年度、シラバスの見直しをしている。継続した見直しと改善を行う。

特になし。

・「シラバス」

特になし。

・「シラバス」

必要項目を記載したシラ
バスを完備し、学生の予習に役立つものとなっている。

*

5.完璧

特になし。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
各科目はカリキュラムで適正に位置づけられ、かつシラバスも完備している。シラバス上に、実務経験内容を明記し、該当科目と社会での職域貢献が結び付くようにしてある。

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
社会人として身につけておくマナー等を習得するため、「就職セミナー」、「マナーセミナー」、「テーブルマナー」を開講している。各分野で活躍している卒業生を特別講師として招き、より実践的な授業（座学・実習）を開講
し、職業人の意識向上を目指している。

最終更新日付

172024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

3-14 （1/1）

3-14

授業評価の実施･評価体制はあるか
点検小項目

*点検の

進み具合

3-14-10 学生による授業評価を実施しているか

５

3-14-11 授業内容の設計や教授法等 の現状に ついて、その適否につき学科や学校として把握・評価する体制があるかア

現状認識・評価等

毎年実施している。2020～2021 年度はコロナ禍のためほとんど対面授業が実施できず未実施であったが、2022
年度は対面授業の科目のみ実施し、2023 年度より全学科すべての授業を対面授業に戻したため、前期・後期とも全開講科目について実施
した。

イ

アの根拠

前後期・全開講科目を対象に授業アンケートを実施している。リフレクションシートの内容を精査し、必要に応じて、校長、学科長による授業見学を実施し、個別指導を強化する。
学生アンケート結果をもっても改善が認められない
教科については担当教員の変更も検討する。

ウ

課題とその解決方向

参考資料

コロナ禍により動画配信等による対面授業でない授業については、授業アンケー
トが実施できなかったが、全開講科目を対面授業に戻したため、再び全開講科目の授業評価アンケートを実施できた。

・「学級日誌」
・「科内会議資料」
・「授業アンケート結果（図書室で閲覧可）」

実施している。

校長、学科長による授業見
成長育成シート、面接、校 ・「科内会議資料」
学、校内研修会を複数回実施 内研修会等をとおして、シラ ・「校内研修レジュメ」
している。
バスや教授法等についての ・「成長育成シート」
成長育成シートにおける 評価体制の構築を行い、課題
５
目標設定、達成状況について 解決に努めている。
の面接等を複数回行い評価している。
*
5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
学生に対する授業アンケートを実施し、結果の分析を行い、教員にはリフ2023 年度は全開講科目を対面授業に戻したため、従来通りの授業アンケ
レクションシートの提出を義務づけており、必要に応じて担当教員の変更も ートを実施することができた。今後も継続して実施し、授業内容および教授
実施している。授業内容の設計や教授法等の把握・評価については適宜行っ 法の現状把握に努め、向上させる資料とする。
てはいるが、今後、学科ないし学校としての制度的・体制的実施方法について検討する。
最終更新日付182024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

3-15 （1/3）

3-15

育成目標に向け授業を行うことができる要件を備えた教員を確保しているか
点検小項目

3-15-12 学科の育成目標に向け授業を行うことができる要件（専門性・人間性・教授力・必要資格等）を備えた教員を確保しているか
3-15-13 教員の専門性レベルは、業界レベルに十分対応しているか

3-15-14 教員の専門性を適宜把握し、評価し
ているか

*点検の

進み具合

４

５

５

3-15-15 教員の専門性を向上させる研修を行
っているか

４

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

専門性、資格等必要条件を「教員調書」（学歴、職歴、 学術論文が整備されてい備えた教員を確保している。 資格、著書・学術論文等記載） ない教員に対し、研究面の支を備え、確認している。
援を実施する。研究論文発表の支援の一つとして学内紀要の発刊を計画し、委員会を立ち上げた。

・「教員調書」
・「教員一覧」
・「講師一覧」

専門性のレベルは極力業
界のニーズに対応すべく努力している。

特になし。

・「教員調書」

特になし。

・「教員調書」
・「履歴書と研究業績」

校長や学科長等による教員の専門性の把握と評価を適宜している。

教員の学会、研修会、研究会等への参加を積極的に支援しており、多くの教員が参加している。調理師科では、学外の調理現場にて技術向
上を実施。

*

5.完璧

教員・講師の採用に際しては、専門性のレベルやフレッ
シュ度（時代遅れではない）の観点から職歴、更新期間等に配慮している。
特に授業成果に問題が見られる教員について事情聴取と評価・指導を行っている。

栄養士科は各種研修会・研究会や大学等との共同研究への参加、大学院進学等に対する推進体制ができている。
調理師科は、専門分野のコンクールに積極的に参加し、ス
キルアップの客観的評価をしている。

4.かなり進んでいる

3.普通すべての教員が専門性の向上につながる学会などへの積極的参加を業務の一つとして取り組んで行くことによりスキルアップにつなげる。

2.やや足りない

最終更新日付

19

・「学会・研究出張等に係る運用細則」
・「抄録等」
・「意見書」
・「教員研修会収録集」
・「学術研究発表会抄録」
・「参加コンクール報告書」

1.ほとんど進んでいない
2024 年 6 月 24 日

NA.当てはまらない

記載責任者

小川

万紀子

3-15 （2/3）
点検小項目
3-15-16 教員の教授力(インストラクション
スキル)を適宜把握し、評価しているか
3-15-17 教員の教授力(インストラクション
スキル)を向上させる研修を行っているか

3-15-18 教員間(非常勤講師も含めて)で適切に協業しているか

3-15-19 非常勤講師間で適切に協業している
か

*点検の

進み具合

５

４

ア

現状認識・評価等

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

校長、学科長等による教員の教授力の把握を必要に応じて行っている。

特に問題が見られる教員について事情聴取と評価・指導を行っている。

教授力の向上目的に、教員には、学外研修会への積極的参加を促しているが、時間的余裕がなく、参加できる教員は限られている。

学校としての協力体制は出来ている。

研修等教授力向上のための研修企画を各教員が立案し、積極的に参画する。栄養・調理ともに各分野のスキルアップできる研修会を模索
し該当教員に参加を促す。

必要に応じ、教員間での協力・協業は行われている。

定期的な「科内会議」「各種委員会」において、情報交換のほか教育面等での協力・協業について協議している。

常勤は協業できている。今後、非常勤講師との協業体制の構築について検討する。

非常勤講師間協業は、専門性が異なるので、十分ではな
いが、関連性の深い科目間での協業は行っている。

専任の教員の仲介により、専任教員の仲介により、関非常勤講師間でのシラバス 連のある科目間において、情や授業内容の調整は行って 報交換や協力ができる体制いる。
構築を検討する。定期的に講師会を開催し、情報交換を行
う。

４

４

イ

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

3.普通

特になし。

2.やや足りない

最終更新日付

20

・個別面談票・リフレクションシート

特になし。

・「科内会議議事録」
・「国家試験対策委員会
議事録」

・「シラバス」

1.ほとんど進んでいない
2024 年 6 月 24 日

NA.当てはまらない

記載責任者

小川

万紀子

3-15 （3/3）
点検小項目

*点検の

進み具合

3-15-20 非常勤講師の採用基準は明確か

５ア

現状認識・評価等規則に定める基準に照らして選任している。
公募採用よりも、知人ならびに知人からの紹介によるものが多い。

*

5.完璧

イ

アの根拠

非常勤講師の採用に際しては学歴、教育歴、職歴（特に実務経験歴）、学術的研究
業績等を精査している。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
専門性、資格等必要条件を備えた教員を確保するとともにその専門性は業界のレベルに対応すべく努力している。校長、学科長による教員の専門性の把握を適宜行っている。教員の専門性の向上のため研修会等への参加は積極的に支援している。教員の教授力の把握と向上対策を今後積極的に行う必要がある。非常勤講師間での正式な協業体制の構築については、早急なる検討を要する課題である。

ウ

参考資料

採用基準に従って採用し ・「厚生労働省 教員資ているが、実務経験者の採用
格規定」
に関してはどうしても高年 ・「採用時面接報告書」
齢層に偏っている（定年退職後の採用が多いため）。知人などからの情報を密にして、可能の限り、年齢層を若くするよう努力する。

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
特になし。

最終更新日付21

課題とその解決方向

2024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

3-16 （1/1）

3-16

成績評価・単位認定の基準は明確になっているか
点検小項目

3-16-21 成績評価・単位認定の基準は明確になっているか3-16-22 他の高等教育機関との間の単位互換に関する明確な基準が
あるか

*点検の

進み具合

５

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠明確になっている。各基準
は教職員、学生に周知されている。

成績評価、単位認定の基準は明確に規定されている。

調理師科では基準は明確になっている。

当該規定を適切に適用し
ている。

５

ウ

課題とその解決方向

参考資料

特になし。

・「学則」
・
「卒業・進級審査規定」
・「修了認定等に関する規定」
・「学生便覧」

栄養士科・管理栄養士(学)科での単位互換制度を運用する。

・「調理師養成施設指導
ガイドライン」

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
成績評価・単位認定の基準は明確に規定されており、単位認定審査及び進特になし。
級・卒業審査はこの基準に即して行われている。
調理師科として、専門学校・短大・大学との単位の互換について基準を設け、適用している。なお、栄養士科・管理栄養士(学)科は単位互換をしていなかったが、新カリキュラム導入により、単位互換の制度を実施している。
*

最終更新日付222024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

3-17 （1/1）

3-17

資格取得の指導体制はあるか
点検小項目

3-17-23 目標とする資格はカリキュラムの上で明確に定められてい
るか

*点検の

進み具合

５

3-17-24 目標とする資格の取得をサポートできる教育内容になっているかア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

各資格は明確に定められ、取得できる資格は学科や周知されている。
カリキュラムごとに明記されている。

資格取得を十分サポート
できる教育内容・体制がとら
れている。

４

*

5.完璧

ウ

課題とその解決方向

参考資料

特になし。

・「学則」
・「入学案内」・「ホームページ」

管理栄養士養成では「国家調理師科で実施している試験対策委員会」を編成、「特 研究室は、コロナ禍以降 2023
別対策講座」を定期的に開講 年度は開講していない。
し、必要に応じて個人指導を実施している。
調理師科養成では通常の授業に加えて、「日本」「西洋」「中国」等の各料理ごとに研究室を設置、技術強化・向上の指導にあたっている。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括取得できる各種資格は各学科やそれぞれのカリキュラムごとに明記されている。資格取得のためのサポートは、教育内容でもまた体制上でも十分できている。特に管理栄養士の養成では「国家試験対策委員会」を編成するな
ど万全を期している。

・「学校校務分担表」
・「管理栄養士国家試験対策委員会規定」
・「入学案内」・「調理師科研究室規定」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
管理栄養士国家試験対策として、成績不振者に対しては放課後、夏期休暇、冬期休暇等を利用して個別指導を実施している。

最終更新日付

232024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

基準４

教育成果

点検大項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
専門学校の役割として、その専門の職種に就けるかが教育成果の要であ
外部講師を招き、就職活動の心構えを踏まえたクラス単位によるキャリア
る。
ガイダンスを実施している。
就学学科により取得免許が異なり、卒業時には、管理栄養士(学)科は栄養
卒業生を招き、実際の仕事の内容や状況をクラス単位に、講演というかた
士免許と管理栄養士の国家試験受験資格と高度専門士の称号、栄養士科は栄 ちで実施している。
養士免許と専門士の称号、調理師科は調理師免許、調理実践科（２年養成）卒業にて取得したライセンスをより高められるよう、栄養専門課程においは調理師免許と専門士の称号を取得できる。
ては栄養士実力認定試験、調理専門課程においては技術考査を全員が受験
その教育成果として、卒業に際しては栄養士もしくは調理師の免許が申請 し、成果も出している。
により 100％取得できるようになっている。管理栄養士(学)科の管理栄養士
国家試験受験者の合格率は高率を維持してきたが、2023 年度は合格率が低下した。
また、卒業生の大半は、学校を卒業することによって取得できるライセン
スを生かす、専門職に従事している。
最終更新日付

242024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

4-18 （1/1）

4-18

就職率(卒業者就職率・求職者就職率・専門就職率)の向上が図られているか
点検小項目

*点検の

進み具合

4-18-1 就職率(卒業者
就職率・求職者就職率・専門就職率)の向上が図られているか

５4-18-2 就職成果とその推移に関する情報を明確に把握しているか５ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

外部講師による各種セミナ
就職希望者は全員 3 月末のー、キャリアカウンセリング 時点で内定を受けている。
の実施とともに、就職活動時
学生に就職活動報告書をには個別面談を行い、希望の 作成、提出させ管理してい職種に沿った就職指導を実施 る。
している。各種セミナーはク・担当者の企業訪問
ラスごとにスケジュールを調・希望職種への就職支援
整し、少人数で実施している。
・適性検査の実施。

特になし。

・「年度別就職状況(就職先一覧表)」

過年度と進行年度の業種別就職データを集計、分析および開示をしている。

特になし。

・同上

*

5.完璧

就職支援室内に資料閲覧場所を設けてある。
各学科ごとに業種別就職データを取り、次年度の活動に役立てている。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
就職率の向上を図るため就職指導の担当者中心に企業訪問や求人依頼文を発送して企業開拓を行っている。就職指導は個人面談を実施し、学生の適性と希望職種に合わせ行っている。取得した資格を十分に発揮できる企業開拓をさらに推進していく。

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
クラス単位での就職ガイダンスの実施及び外部講師による各種就職セミナーの開催。
・個別(希望者)に外部講師によるキャリアカウンセリングを定期的に実施。
・各企業の人事担当者や卒業生による講演会の実施。
・学外実習事前指導における社会人としてのマナー講習の実施。
近年では、各企業は web による会社説明会と面接を行う採用方式に変化してきた。そのため、web 面接対策を各種のセミナーの中に取り入れるようにしている。
コロナ禍で落ち込んだ求人については、ほとんどの業種でコロナ前の状況に回復した。
最終更新日付252024 年 6 月 24 日

記載責任者

藤森

絵里

4-19 （1/1）

4-19

資格取得率の向上が図られているか
点検小項目

*点検の

進み具合

4-19-3 資格取得率の向上が図られているか

4-19-4 資格取得者数とその推移に関する情報を明確に把握しているかア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

栄養士免許と調理師免許
は、卒業と同時に申請することによって、厚生労働大臣指定校のため資格取得が可能である。
管理栄養士国家試験の合格率は厚生労働省発表より。

必須単位とは別に、国家試験対策講座を開催するとともに、複数回の模擬試験の結果より得られたデータを分析し個別指導の充実を図る。
また、低学年時からの意識づけを行う取り組みを実施
する（各教室への参考書の設
置など）。

・「管理栄養士国家試験合格者名簿」
・「合格率データ」
・「模擬試験結果資料」
・「厚生労働省発表資料」

４

卒業時に、調理師科は調理師免許を取得。栄養士科は栄
養士免許を取得できるため、取得率は 100％。
管理栄養士(学)科について
は、栄養士の免許の取得は卒業後申請取得できるが、管理栄養士免許については、国家試験を受験し合格しなければならない。令和 5 年度の合
格率は 61.5％であり、前年（92.0%）と比べ減少した（管理栄養士養成施設（新卒）の合格率 80.4％）。
コロナ禍により、専門基礎分野を学ぶ 1・2 年次に対面授業を受けられず、専門分野の知識習得が不十分であったこと、また国家試験の出題
ガイドラインの改訂による
出題傾向の変化に十分対応できなかったことが原因と考えられる。

資料【管理栄養士国家試験の学校別合格者状況】の保管。

管理栄養士国家試験合格率の向上。
過去の国家試験データの集積と対策の充実。

・「管理栄養士国家試験の学校別合格者状況」

５

毎年の厚生労働省発表【管理栄養士国家試験の学校別
合格者状況】のデータを保管し比べることにより推移を掌握している。
*

5.完璧

4.かなり進んでいる
26

3.普通

2.やや足りない

1.ほとんど進んでいない

NA.当てはまらない点検中項目総括
調理師・栄養士免許の取得に関しての問題点は無いが、管理栄養士免許の取得に関しては、カリキュラムと連動した総合的な国家試験対策が必要であると認識している。
国家試験合格率の低下に伴い、原因の分析および更なる指導内容の充実を図る必要がある。

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
管理栄養士国家試験受験者に対し、複数回に渡る業者による模擬試験の実施を行うとともに、模試業者による特別講座を実施し、最新の出題傾向等の情報を得られるようにしている。

最終更新日付272024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

4-20 （1/1）

4-20

退学率の低減が図られているか
点検小項目

*点検の

進み具合

4-20-5 退学率の低減が図られているか

３4-20-6 入退学者数とその推移に関する情報を明確に把握しているか５ア

現状認識・評価等

イアの根拠

担任制度によりきめ細かい学生出席状況を確認し、面接等により対策を立てている。
教務より随時、欠席の多い
学生について各科、担任まで連絡している。前年度 5.6％であった退学率は 2023 年度には 5.0%と横ばいである。

各クラスに常勤教員の担任と副担任を必ず配置している。
傾向として欠席回数が多い学生の退学が目立つため、欠席回数が増えてきた学生への早期の面談等の対応をしている。
学費問題に関しては、柔軟に対応している。

月ごと・年度ごとの集計を行い、その理由を掌握している。退学届を保管して分析している。

退学届に記載されている
事由、および学生面談記録の所見。月別・年度別在籍者数一覧を作成。

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
出願時・入学時の目的意識をいかに入学後も継続させるかを、学校及び担任
より学生本人にフィードバックをしている。退学の兆候となる欠席の増加の情報共有をより進めていく。欠席回数累積者への早期対応は効果があるが経済的理由による退学を防ぐため、奨学金などの指導が重要である。

ウ

課題とその解決方向

参考資料

定期的な学科科内会議に ・「科内会議議事録」
おいて情報共有を進める。
・「学籍管理システム」
遅刻と欠席数が増え始めた学生に対し、早い段階での対応を実施している。出欠席
だけではなく、個別の問題（家庭環境、学費、健康面）
も状況把握し、担任は素早く面談を行う。
特になし。

・「退学届」
・「学生面談記録票」
・「月別・年度別在籍者数
一覧」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
学科内会議での担任からのクラス内学生状況の報告と情報共有化を行っている。
目的意識が明確でない入学生が増加しており、学習内容や進路を迷う事象が散見される。最も多い退学理由は進路変更であり、その他は精神的不安、
成績不振、経済的理由、体調不良である。
最終更新日付282024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

4-21 （1/1）

4-21

卒業生・在校生の社会的な活躍及び評価を把握しているか
点検小項目

4-21-7 卒業生・在校生の社会的活躍及び評価を把握しているか
4-21-8 卒業生の例として特筆すべきものを記
述できるか
4-21-9 在学生や卒業生の作品や発表が、外部のコンテスト等で評価されたか

4-21-10 在学生や卒業生の作品や発表が、外部のコンテスト等で評価された例として特筆すべきものを記述できるか

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

３

当事者よりの申し出と就職支援室での情報収集が必要。

卒業生からの個別連絡
就職活動中の情報や就職先からの情報。

同窓会「涵養会」を 2014 年
7 月に設立。
同窓会活動の活性化 が必要。

・「同窓会役員会議事録」
・「同窓会規約」
・「同窓会会報
涵養会だより」

４

就職した卒業生の講演会を実施。

業界で活躍している卒業生を招き、講演会及び特別講習の実施。
調理師科では、調理技術コンクールへ積極的に参加している。

回数の増加が望まれている。同窓会の活用。

・「卒業生からの個別連絡
就職活動中の情報や就職先からの情報」
・「学校ホームページ」
・「コンテスト入賞作品の紹介」

日本料理研究会会長賞受
学外における表彰はない
賞、日本全職業調理士協会会 が、卒業作品展示等では業界長賞、日本中国料理協会会長 団体等からの賞を受賞して賞、全日本司厨士協会会長賞。 いる。

今後も教員を通して 積極的な参加を促すことを継続していく。

全国規模のコンテスト等へ参加している。

３

４

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
卒業生の活躍を把握するためにも、積極的に同窓会を活用して情報収集を図ると共に、Web などを利用し社会的な評価を受けている卒業生の紹介及び在校生の社会活動参加現状の紹介が必要である。

より多くの学生の参加を促す。実習授業等での基礎技術の習得強化、弱点強化を図っていく。

・「専門学校新聞」
・「団体会報誌」
・「団体ホームページ」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
調理技術コンクール（全国調理師養成施設協会）への出場。家庭料理技能検定への参加を推奨。

最終更新日付292024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

基準５

学生支援

点検大項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
学生支援として、在学中における就職指導(進学指導)、生活面での相談、 ・学校医の委嘱契約を結んでいる（健康診断結果を再度診断依頼し、必要に健康管理、課外活動などが挙げられる。
応じて専門医への紹介をしている）。
就職指導には専任を配置し、在校生だけでなく卒業生に対しても門戸を広 ・国民年金学生納付特例事務法人。
げ対応している。
・高等教育修学支援確認校認定。
生活面は、担任と副担任が相談窓口となり生活指導を行う体制を設けている。バックアップ体制として、学科長、学年主任・学科主任、校長が状況に応じて対応する。
経済的な相談窓口としては庶務室が対応する。奨学金、教育ローンなどの相談や説明会を実施。（学納金の分割納入・延期納入の希望者にも対応）
多種多様な学生がいるため、状況に合わせた個別対応をしている。
健康管理は入学時に健康診断を実施し、個々の健康状態を把握している。
精神的に支援が必要な学生には、学校医により外部のカウンセリング機関に紹介できる体制を整えている。
学生会館を運営している専門業者を学生に紹介している。
学園所有の寮を保有して、希望者に入居させている。
自立進学制度を設け、提携企業 5 社にて勤務しながら就学し、給与・宿泊施設・食事の提供が受けられる体制がある（本年度は制度利用者なし）。
国民年金学生納付特例事務法人となったため、学生納付特例制度の案内、手続きを実施している。
コロナ禍では、感染拡大防止対策として、授業実施の分散や動画配信等、必要な措置を講じてきたが、2023 年度は全学科で全面対面授業に戻した。
しかし、さまざまな感染症への対策として、検温、手指消毒、教室消毒、必要に応じてのマスクの着用等の基本的な感染対策は継続している。

最終更新日付30

2024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

5-22 （1/1）

5-22

就職・進学指導に関する体制は整備され、有効に機能しているか
点検小項目

5-22-1 学生の就職・進学指導に関する体制は整備され、有効に機能しているか

5-22-2 就職に関する説明会を実施しているか
5-22-3 就職に関する学
生個別相談を実施しているか
5-22-4 就職の具体的活動(履歴書の書き方など)に関する指導を実施しているか

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

担当教員が常駐する就職支援室が設置されている。

５

５

５

イ

ウ

課題と
その解決方向
特になし。

アの根拠

キャリアコンサルタントの資格を有している専門の担当教員が指導している。
外部講師によるカウンセリングを定期的に実施。
企業訪問の実施。

就職活動に入る前、就職指
授業時間外にクラス単位で説明会
導担当者よりクラス単位で、 を開催している。
就職説明会を実施している。
実施している。
各学生の就職に対する理解度を掌握し、学生ひとりひとりの希望職種、希望勤務地、適性などに応じて就職指導を実施。
実施している。

５

*

5.完璧

就職説明会に履歴書の記入方法が含まれている。
外部講師による各種就職セミナーを実施。
履歴書などの書類を企業へ提出する前に担当者による点検を実施。
4.かなり進んでいる

点検中項目総括
就職支援室の担当者および担任による就職活動の支援を行っている。
全体説明会および個別相談会の開催。就職に関する書類の提出指導及び面接指導の実施。
クラス単位による就職ガイダンス及び外部講師による各種セミナー、キャリアカウンセリングの実施。

参考資料
・「学籍簿と身上書」
・「就職・進学進路決定
一覧」

特になし。

・「説明会資料」

特になし。

・「個人別就職活動の記
録」

特になし。

・「各種セミナー資料」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
進学希望者に対しては、就職支援室の担当職員より、内部進学希望者、大学編入希望者および海外留学希望者の把握と相談を随時行っている。
企業から提出されている求人票は、スマートフォンやパソコンから閲覧できるようになっている。学生は隙間時間をつかって求人情報を入手でき、早期から就職活動に取り組める体制が整備されている。
最終更新日付312024 年 6 月 24 日

記載責任者

藤森

絵里

5-23 （1/1）

5-23

学生相談に関する体制は整備され、有効に機能しているか
点検小項目

5-23-5 学生相談に関する体制は整備され、有効に機能しているか

*点検の

進み具合

４

5-23-6 学生相談室を開設しているかア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

5-23-8 留学生に対する学生相談体制は整備され、有効に機能してい
るか

参考資料

クラスごとに担任と副担任を配置している。

担任ごとのキャリアの差がある。教員のレベルアップのための研修参加が必要。

健康管理室、就職支援室がある。

健康管理室および就職支援室の設置。

健康管理室には、学校医が常駐していない（月 2 回在室）。就職支援室は、複数名の学生が同時に相談するスペースが限られる。

学校医と相談できる体制をとっている。

月 2 回、学校医と相談できる機会を設定している。

専門知識を持つ教職員が ・「教職員一覧」
いない。教職員の研修への参 ・「教職員履歴書」
加。カウンセリングのできる ・「研修実施一覧」
医療関係者等の配置を検討。

３

４

課題とその解決方向

クラスごとに担任制を行い、担任が相談窓口として機能している。

３5-23-7 学生からの相談に応じる専用カウンセ
ラーがいるかウ

教務課内にて留学生担当
整備しているが、在校生が者を設置し、対応している。 ほとんどいない（2023 年度 1
名）。
*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
学生の相談にはきめ細かく応える人的体制を整えているが、専門知識を持
つ職員の配置および相談室などハード面での整備が課題である。

特になし。

学園内各校担当者の意見 ・「留学生研修セミナー
情報交換が実施されている。
参加資料」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
ハード面での工夫・検討が必要。専門職の配置の検討。

最終更新日付

32

・「担任一覧表」
・「研修実施一覧」

2024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

5-24 （1/2）

5-24

学生の経済的側面に対する支援が全体的に整備され、有効に機能しているか
点検小項目

5-24-9 学生の経済的側面に対する支援が全体的に整備され、有効に機能しているか

*点検の

進み具合

５

5-24-10 奨学金制度が整備され、有効に機能
しているか

５

5-24-11 学費の分納制
度等、学生を経済的に支援する制度が整備され、有効に機能してい
るか

５

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

機能している。学費の一括納入が無理な場合は、延期納
入、分割納入などを案内。奨学金制度の案内の実施。
20 歳以上の国民年金加入者に対する納付猶予の案内実施。

学費納入時ごとに、書面で案内をしている。奨学金制度に関しては、入学時ガイダンスで説明している。入学案内に記載。国民年金学生納付特例事務法人となった。

機能している。
・日本学生支援機構・東京都
育英資金・日本政策金融公庫・民間の学業サポートプラン
・高等教育修学支援新制度確認校。家庭の経済状況に関わらず高等教育に進学できる機会を確保する制度（授業料減免・給付型奨学金）

在学採用に関しては奨学奨学金利用希望者が年々
金利用説明会の実施（入学 増加傾向にある。
時）。申し込み説明会の実施
公的な奨学金では対応が（5 月）。個別相談にて対応。 出来ない状況が出始めてい次年度の継続については 1 る。
月に実施している。2019 年
給付型奨学金の場合、学業度より継続して高等教育無 結果によっては給付が中止
償化確認校となっている。
となる場合があるが、認識が低い学生がいる為、周知させる事が必要。

機能している。
・分納制度（学費納入の分割制度）
・延納制度（学費納入の延期
制度）

学費納入時ごとに、書面で文書による掲示および担案内をしており、分納希望者 任からの助言。
には庶務室にて個別対応を
分納制度の更なる周知にしている。奨学金制度に関し 努める。ては、入学時に実施しているガイダンスで説明している。

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

3.普通文書による掲示および担任からの助言。学生の周知や申請手続きの指導に一層努める。
国民年金学生納付特例に関しては学生自身の意識が低いので周知を深める。

2.やや足りない

最終更新日付

33

・「入学案内」・「学生便覧」
・「国民年金学生納付特例の申請に関する事
務取扱い規定」同上

同上

1.ほとんど進んでいない
2024 年 6 月 24 日

NA.当てはまらない

記載責任者

遠藤

直希

5-24 （2/2）
点検中項目総括
経済不況により、学費負担が家計を圧迫している状況が窺える。入学前相談において学費の説明を行っているが、奨学金をあてにして入学する学生が存在する。学校では種々の対策を講じているが、入学生の家計の実態までは分かりにくい。国民年金納付に関しては猶予制度の案内をしている。

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
入学前に、必要な学費がいくらなのか正確に把握して入学してきているのか疑問に感じられる学生が少なくないように感じる。奨学金に頼りすぎている傾向があり、卒業後返還しなければいけないことは再三説明しているが、どの程度理解しているのかは不明である。
最終更新日付342024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

5-25 （1/1）

5-25

学生の健康管理を担う組織体制があり、有効に機能しているか
点検小項目

5-25-12 定期的に健康診断を行うなど学生の健康面への支援体制はあるか

5-25-13 学生の健康管理を担う組織体制があり、有効に機能しているか

5-25-14 学生からの健康相談等に専門に応じる医師・看護師等がい
るか

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

定期健康診断を実施している。全学生に定期的に細菌検査を実施している。

５

３

３

イ

アの根拠

ウ

学校保健法に基づいた健康診断を毎年 4 月に定期的に実施しており、校医、学科長及び担任が診断結果を把握している。予防接種の実施にて一部の感染症予防を実施している。
定期的検便による腸内細菌検査を実施している。

課題とその解決方向

参考資料

特になし。

・「健康診断票」
・「細菌検査結果表」

健康管理室を設置。
健康管理室にベッド、医薬
全学生の健康調査により 品等の備え置き。
既往症、対処法をデータ化。
全学生の健康調査結果をデータとしてまとめている。

健康管理室は設置されて ・「学内見取り図」
いるが、設備の充実が必要。 ・「健康調査結果」
健康管理室への医師・看護師の常駐はない。近隣医院との嘱託契約により確保。

医師・看護師は常駐していないが、提携病院が近隣にある。学校医委託契約をしている。

健康管理室への常駐看護師等の検討を進める。

4.かなり進んでいる

・「学校医委嘱契約書」

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
学生の健康管理等に関しては迅速な対応が可能なように近隣の医院・病院
個人に不利益を招くおそれがあるので、学籍簿には病歴が表記されない。
と提携している。全学生には健康調査を実施し、各自の既往症、対処法、ア なお、2023 年度に健康管理室を利用した学生はのべ 42 名（体調不良 37 名、レルギー等は把握している。なお、その情報に関しては厳重に管理している。 健康相談 5 名）で、主に教務課員が付き添っている。
健康管理室として最低限の機能はしているが、近年は体調不良や精神的不安にて健康管理室を利用する学生が増加傾向であるため、更なる充実が必
要。
*

5.完璧

近隣の病院を提携病院として学校と協定を結んでいる。緊急時の対応もお願いし
ている。
3.普通

最終更新日付352024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

5-26 （1/1）

5-26

課外活動に対する支援体制は整備され、有効に機能しているか
点検小項目

5-26-15 スポーツ等のク
ラブ活動、ボランティア
活動その他、課外活動に対する支援体制は整備され、有効に機能しているか

*点検の

進み具合

３

ア

現状認識・評価等

現在、クラブ活動等は希望者が少なく休止中。学園関連のボランティア等で学生が学外へ出る場合は、教員が引率している。
災害傷害保険の加入。

*

5.完璧

イ

アの根拠

ウ

在校生全員、災害障害保険への加入。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
スポーツ活動に関しては、学生主体で運営を行ってきた。顧問の教員負担や指導体制に問題は生じていないか、学校としての介入度合いはいかほどが良いか、絶えず検討する必要性がある。2023 年度は各クラブの活動希望者がないため活動休止中である。

3.普通

課題とその解決方向

参考資料

クラブ活動希望者の確保。 ・「年次活動報告書」
活動時の会場探し。
公的機関への申し込みと抽選倍率の高さが課題。

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

特になし。

最終更新日付362024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

5-27 （1/1）

5-27

学生寮等、学生の生活環境への支援は行われているか
点検小項目

5-27-16 遠隔地出身者のための学生寮など、学生の生活環境への支援は行われているか

*点検の

進み具合

４

ア

現状認識・評価等

学生会館などの提携学生会館の紹介および契約。
学園所有の寮を希望者へ斡旋。
働きながら学ぶ「自立進学制度」の案内実施（2023 年度
は制度利用者なし）。

イ

アの根拠

管理人常駐の学生会館の紹介。
学園所有の寮。
自立進学制度を実施するために企業と連携。

ウ

課題とその解決方向

参考資料

学園所有寮の定員が希望者の人数より少ない場合がある。契約学生会館の紹介増加を検討。
自立進学制度では勤労と学業の両立が難しい部分があり、近年は制度利用者がいない。

・「入寮申込書」
・「学生募集要項」

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
遠隔地からの出身者は、学費以外に生活費や住宅費がかさみ、保護者への 特になし。
負担が大きくなっている現状がある。いかに経済的な負担を軽減することが出来るかが、学生を取り巻く環境整備への第一歩となる。
*

最終更新日付372024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

5-28 （1/1）

5-28

保護者と適切に連携しているか
点検小項目

*点検の

進み具合

5-28-17 保護者と適切に連携しているか５ア

現状認識・評価等

担任が窓口となり、適宜、保護者とは連絡をとっている。出席状況などを含め、学校での生活状況を必要に応じて報告している。成績票も送付（2 回/年）。

*

5.完璧

イ

アの根拠

ウ

クラス担任制である。必要に応じて、担任が保護者に連絡をとっている。また、年 1
回、保護者会を実施し、学校の方針、学生の状況などを保護者に伝えている。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
保護者との連絡は、適宜、担任を窓口として行っている。教員間で学生に関する情報交換をするよう努めている。
年 1 回保護者会を開催し学校の状況等詳細を案内し、更に周知の必要がある場合には各家庭への書面発送を行っている。

3.普通

課題とその解決方向

特になし。

参考資料
・「保護者会案内」
・「学園祭案内」

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

特になし。

最終更新日付382024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

5-29 （1/1）

5-29

卒業生への支援体制はあるか
点検小項目

*点検の

進み具合

5-29-18 同窓会が組織化され、活発な活動を
しているか

ア

現状認識・評価等

３

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

調理師科・栄養士科・管理栄
養士(学)科の同窓会が設置されているが、活動としては十分でない。

調理師科同窓会「若葉会」、栄卒業生の卒後住所確認が養士科同窓会「新樹会」、管理 難しくなっている。
栄養士(学)科同窓会「涵養会」 卒業生情報のデータベーがあるが、外へのアピールが ス化で情報共有を図る必要
少ない。
性の検討。
同窓会の組織化、広報活動等が重要な課題。

管理栄養士国家試験受験対策の実施。

管理栄養士国家試験対策委員会にて実施。

３

5-29-19 卒業生をフォローアップする体制が整備され、有効に機能
しているか

イ

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
個人情報保護法の関係から、同窓会名簿を作成するに当たり住所等の記載に問題が生じている。
近年の卒業生に関しては、データにて卒業時の状況は検索できるが、数十年前の古い卒業生に関しては、データ化されておらず、卒後相当数の変更があるため、追跡等が難しい。
また、実施運営も一部に留まっているため、運営も含め再考する必要がある。

・「HP ニュース」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
特になし。

最終更新日付39

卒業生への PR 不足。

・「同窓会名簿」
・「役員会議事録」

2024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

基準６

教育環境

点検大項目総括施設設備の整備は、教育効果を考え学習に専念できるよう随時整備している。
1 クラス人数の制限に準拠し、視聴覚設備の充実を計っている。
学外実習は卒業における必須単位なので、指導体制がしっかりとしている
実習先を選択して派遣依頼をしている。2020～2021 年度に関しては実習先からの受け入れ困難により、学外に出られないケースが多かったため学内にて対応したが、2022 年度以降は実習先からの受け入れが可能となり、通常の学外実習を実施している。
防災に関しては、教職員で防災組織を構成し、消防計画、地震発生時の心得、緊急連絡網などを整備し、それらを基に指導している。
コロナ禍においては感染防止策として、実習室等へのパーテーション導入、学内入館時の体温検知器の設置、学内各所への消毒液の配置、消毒の定期化等を行った。2023 年度は、他のさまざまな感染症にも対応すべく、引き続きこの感染対策を継続した。

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
・広域避難場所への多人数での移動が行政指導により不可であり、今後の課題である。
＜感染拡大防止対策＞・実習室等へのパーテーション設置
・学内入館時の体温検知器の設置
・学内各所への消毒液の配置
・強酸性次亜塩素酸水を用いて、全館噴霧消毒を毎月定期的に実施

最終更新日付402024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

6-30 （1/1）

6-30

施設・設備は、教育上の必要性に十分対応できるよう整備されているか
点検小項目

6-30-1 施設・設備は、教育上の必要性に十分対応できるよう整備されているか

6-30-2 施設・設備のメンテナンス体制が整備され、有効に機能しているか

6-30-3 施設・設備の更新に関する計画を立て、計画通りに更新し
ているか

*点検の

進み具合

４

５

ア

現状認識・評価等

教育効果の向上を目指し
施設設備の充実を心がけている。実験・実習器具の新規購入を行っている。

イ

アの根拠

2023 年度は、2 号館のエアコンの改修、学生 PC 実習用のノートパソコン、調理実習
機器・器具、調理実習室設備の購入。

メンテナンス体制の充実、専門業者とのメンテナン整備の実施のため、専門業者 ス契約の実施。
と提携し、業務委託している。

学生の教育環境を整備するため、３カ年計画と年間計画を立案し実行している。

５

参考資料

さらなる施設の充実を図る。 特になし。
購入金額が高く、更新が必要な器具類に関しては、
必要に応じて優先順位を決め補助金制度を活用して購入。

防災設備、エレベーター、 ・「業務提携書」
窓、電気周り等は各専門業者にて対応。壁面クラック、その他は随時巡回確認。

３カ年計画の立案と教職員への周知。
担当部署ごとの年間計画の立案。

4.かなり進んでいる

課題とその解決方向

特になし。

・「FUTABA 中期計画（3か年計画）」
・「2023 年度予算案、計画概要（建物・ハード
分野）」

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
施設・設備は教育・学校生活に支障がないよう整備され、かつメンテナン
校舎内の移動手段はエレベーターの使用が中心であるが、混雑緩和のため
ス及び更新の体制も作られ、学生・教職員の施設面での安全確保はなされて の移動手段として、非常階段の安全性を配慮（防御ネット設置）し活用している。設備、機器の充実は、今後も優先順位の高いものから計画的に購入・ いる（2 号館）。2023 年度は、エアコン改修、調理実習室設備等のハード面改修を進める。
の充実を図った。
*

5.完璧

ウ

3.普通

最終更新日付412024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

6-31 （1/1）

6-31

学外実習、インターンシップ、海外研修等について十分な教育体制を整備しているか
点検小項目

*点検の

進み具合

6-31-4 学外実習、イン
ターンシップ、海外研修等について外部の関係機関と連携し、十分な教育体制を整備しているか

４

6-31-5 学外実習、イン
ターンシップ、海外研修について、その実績を把握し教育効果を確認しているか５ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

全学科の学外実習は有資格者のもとで実施している（ホテル・病院・集団給食・保健所・児童福祉施設・高齢者福祉施設）。近年、実習先の確保が難
しくなりつつある。
海外研修については、姉妹校実施のものに希望者が参加している（2023 年度はフランスへの研修旅行実施）。

管理栄養士(学)科及び栄養士科の学外実習は卒業時の必須取得単位である。なお、学外実習に関しては、法令等でも詳細が決められている。
実習先の承認が必要である（協定書等の作成）。

実習先の体制と実習生のスキルの格差がある。
依頼先の拡大が急務である。教員の人脈を通じて新規の実習先を増やしていく。
関係企業との一層の連携を進めていく。

現場実習を経験することにより、その後の学生生活に変化はある。
教員による実習先訪問。
専任教員が学外実習関係すべての業務を担当している。
「学外実習報告会」を実施
し、評価を得ている。

問題意識を持ち学生生活を送るようになる。

実習内容が反面教師になり、 ・「実習票」
進路を変更する者がいる（関連 ・「学外実習報告書」
した就職を嫌う）。
資格の大切を諭す。
実習先の訪問回数を増やす。
人員の増加計画。
多種多様な学生がおり、事前指導が難しく、浸透していない部分がある。

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
実習の目的を実習先に明確に伝えているが、実習先および学生共に未消化
学外実習先は保健所・病院・受託給食会社・給食センター・保育園・高齢の気持ちのまま実習を終えてしまうケースがみられる。実習先においては、 者施設・ホテル・飲食店など、多岐にわたる。
基本的に充実した指導体制の中で学生が受け入れられている。
「学外実習報告会」を開催し、評価を得ている。
*

5.完璧

4.かなり進んでいる

・「依頼書」
・「承諾書」
・「実習票等」・「協定書」

3.普通

最終更新日付422024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

6-32 （1/2）

6-32

防災に対する体制は整備されているか
点検小項目

*点検の

進み具合

6-32-6 防災に対する体制は整備され、有効に機能しているか

４

6-32-7 災害を起こす可能性のある設備・機器等の情報は十分に伝えられているか
6-32-8 実習時等の事故防止の体制は十分か

４

４

6-32-9 万が一の災害が起きた場合に備えた保険等の処置は十分なものとなっているか５ア

現状認識・評価等

学内にて職員による自主防災組織を定めている。地区
担当消防署と連携している。
火災報知機の作動確認。
学生分の防災セットを用意。
防災設備の保守点検を専門業者に依頼している。

消防計画に記載。
火災報知機による監視。

実験室薬品棚の転倒防止措置。
火気設備使用後の元栓確認。
日常の火気使用時の注意。
学生生徒災害傷害保険・賠償責任保険への加入。
インターンシップ活動賠
償責任保険への加入。
学校賠償責任保険への加
入。
*

5.完璧

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

消防計画、地震発生時の心日常的な防災意識の啓発。 ・「消防計画」
得、緊急連絡網などを整備
防災訓練による防災に対 ・「地震発生時の心得」
し、防災教育を行っている。 する意識の向上。
・「緊急連絡網」
普通救命講習を受講し、認
防災マニュアルの整備。
定を受けた教職員が各科・課にいる。
専門業者による定期点検
を年２回実施している（機器点検・総合点検）。
防災の手引きによる確認。
火災報知機等の定期点検。
自主検査表でのチェック。

個々の問題意識の向上。

同上

防災の手引きによる確認。
教職員と学生との連携体
実習室使用時の心得。
制を整える。

社団法人東京都専修各種学校協会・株式会社東京セントラル（学生生徒災害傷害保険・賠償責任保険、学校賠償責任保険、インターンシップ
活動賠償責任保険）への加入
証明書。

4.かなり進んでいる

3.普通

2.やや足りない

最終更新日付43

特になし。

・「消防計画」
・「実習心得」

・「学校保険」
・「保険証書」

1.ほとんど進んでいない
2024 年 6 月 24 日

NA.当てはまらない

記載責任者

遠藤

直希

6-32 （2/2）
点検小項目

*点検の

進み具合

6-32-10 防災訓練を実施しているか４ア

現状認識・評価等

消防署と連携し、教職員及び全学生参加による防災訓練を年２回実施（防火・防
災）。
*

5.完璧

イ

アの根拠

消防計画に基づき。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
消防庁に届出してある消防計画に基づき、防災訓練や防災に対する意識の向上を心がけさせる。（非常時の認識）

ウ

参考資料

広域避難場所までの移動
が行政指導により不可。当面は学内で実施。
校舎敷地の制約による、一時避難場所の確保。

・「消防計画」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
特に教職員に対し防災への意識を高める指導を実施している。
災害時の備蓄食品の確保を全学生分配備している。

最終更新日付44

課題とその解決方向

2024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

基準７

学生の募集と受け入れ

点検大項目総括
学生募集は、年次計画に基づき適確に実施している。オープンキャンパス及び高校での進路ガイダンスを積極的に行い、効果的な募集活動をしている。
入学選考及び学納金は適切かつ妥当なものとなっている。

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
年間約 30 回のオープンキャンパスを実施し、調理師・栄養士・管理栄養士について説明している。また近年オンライン（ZOOM）
・夜間個別相談会・
日曜相談会も実施し遠隔地や時間が取れない方へも十分な説明ができるよ
うになっている。高校生、保護者または社会人の方々に本校の教育内容を十分理解していただくよう心掛けている。

最終更新日付452024 年 6 月 24 日

記載責任者

大熊

隆宏

7-33 （1/1）

7-33

学生募集活動は、適正に行われているか
点検小項目

7-33-1 学 生 募 集 活 動
は、適正に行われているか

7-33-2 学校案内等は、志望者・保護者等の立場に立った分かり易いものとなっているか
7-33-3 志望者等の問い
合わせ・相談に対応する体制があるか

*点検の

進み具合

４

５

５

7-33-4 募集定員を満たす募集活動となっているかア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

入試方法について、受験
生、保護者、高校の先生方にご理解いただけるよう努めている。

高校訪問、入学相談会、オープンキャンパス、学校見学など面会時に適切な説明を行っている。

継続的な見直しと改善を行う。

・「学生募集要項」

十分に理解できる内容となっている。

資料を用意し情報の可視化をしている。

特になし。

・「入学案内」

入学相談室を設け、電話やインターネット(オンライン)
での対応を行っている。

入学相談担当者の配置。

特になし。

・「入学案内」・「学生募集要項」

広報室を設置し募集計画を企画し実行しているが一部目標を達成していない。

オープンキャンパスの実施。
オンライン学校説明会・夜間個別相談会・日曜相談会の実施。
学校見学の受け入れ。

リーフレット等の作成。ホ ・「体験入学等のリーフームページの活用を図る。新レット」
たにオンライン学校説明会、 ・「ホームページ」
夜間個別相談会・日曜相談会 ・「オンライン学校説明
を実施。
会チラシ」

３

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
入学希望者に対し、オープンキャンパスを含めて相談会の実施や、随時窓口相談を受けている。教育内容の理解度を深める体制を取っている。

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

特になし。

最終更新日付462024 年 6 月 24 日

記載責任者

大熊

隆宏

7-34 （1/1）

7-34

学生募集活動において、教育成果は正確に伝えられているか
点検小項目

7-34-5 学生募集において、就職実績、資格取
得実績、卒業生の活躍等の教育成果は正確に伝えられているか
7-34-6 卒業生の活躍の教育成果が学生募集に貢献したかどうか正しく認識する根拠を持っ
ているか

*点検の

進み具合

４

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

資料を作成している。また、ホームページにて公開している。

必要に応じての配付。

同窓会と連携し、入学相談
会やオープンキャンパス等
で卒業生が直接、自身の体験を話していただけるような体制を整備する。

・「入学案内」・「就職状況」
・学校ホームページ

活躍の教育成果として、就職一覧表の作成。

教育の結果が就職に反映している。

個人情報保護法内での情報開示。

・「入学案内」・「就職情報」

４

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
入学希望者に対し、卒業生の活躍（就職先・業務内容）について正確な情特になし。
報を提供している。
*

最終更新日付472024 年 6 月 24 日

記載責任者

大熊

隆宏

7-35 （1/1）

7-35

入学選考は、適正かつ公平な基準に基づき行われているか
点検小項目

7-35-7 入学選考は、適正かつ公平な基準に基づき行われているか
7-35-8 入学選考に関する情報とその推移を学科ごとに正確に把握し
ているか

*点検の

進み具合

５

５

ア

現状認識・評価等

入学選考基準を設けている。
年度ごとに数値の推移をまとめている。

*

5.完璧

イ

アの根拠

入学選考表の作成。

年度毎の出願者および入学者の集計表作成。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
入学選考は、入学選考票（評価票）及び入学審査会に基づき行っている。

課題とその解決方向

参考資料

特になし。

・「評価票」
・「入学審査会」

特になし。

・「年度別出願者および入学者一覧表」3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
特になし。

最終更新日付48

ウ

2024 年 6 月 24 日

記載責任者

大熊

隆宏

7-36 （1/1）

7-36

学納金は妥当なものとなっているか
点検小項目

7-36-9 学納金は、教育
内容、学生および保護者の負担感等を考慮し、妥当なものとなっているか
7-36-10 学納金に関する情報とその推移を学科ごとに正確に把握し
ているか

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

妥当である。

財務関係書類で確認。
高等教育修学支援確認校
となった。

特になし。

特になし。

把握している。

財務関係書類で確認。

特になし。

特になし。

５

５

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
学納金は、中長期的な計画に基づいて理事会で決定される。
高等教育修学支援確認校となったことで、負担軽減となった。
*

最終更新日付492024 年 6 月 24 日

記載責任者

大熊

隆宏

基準８

財務
(1/2)

点検大項目総括

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）①教育活動収支
学生数の減少に伴い教育活動収入は 83,052 万円（昨年度比 2,900 万円減）。
教育活動支出（人件費・教育研究経費・管理経費）は 81,716 万円（昨年
度比 1,300 万円減）。

数値は 2023 年度実績
（ ）内数値は 2022 年度実績・【 】内数値は 2021 年度私立専修学校平均
日本私立学校振興・共済事業団出典の「今日の私学財政（専修学校・各種学校編）」として推奨されている、経営指標として以下項目につき概要を報告いたします。
①事業活動収支差額比率
10.0％（5.9％）と前年より向上、ほぼ平均【10.7％】となりました。
・事業活動収入は、91,360 万円（92,016 万円）前年比 656 万円減となりました。
内訳：教育活動収入 83,117 万円・教育活動外収入 4,317 万円・特別収入 3,990 万円
教育活動収入だけを比較すると、2,837 万円減（85,954 円）であることから、学生数減少分を資産運用による配当金・売却益および収益事業寄付金で補填していることが見て取れます。
・教育活動支出は、81,716 万円（83,021 万円）前年比 1,305 万円減となりました。
「人件費」は 39,099 万円（40,133 万円）前年比 1,034 万円減少。
2023 年度に改定された人事制度に則る昇給を実施し 2022 年度を上回る昇給としましたが、教職員の入替りおよび主に嘱託職員の雇用時条件変更が要因となります。
「教育研究経費」は 31,409 万円（30,709 万円）前年比 700 万円増加。
学生数は 48 名減でしたが、材料費・教材費のみで 400 万円増加しており、物価上昇の影響が多大です。
「管理経費」は 11,207 万円（12,180 万円）前年比 973 万円減少。
各費目で多少の増減はあるものの、Web 媒体・ガイダンス業者の取捨選択の見直しによる削減のよる広報費 800 万円減少が主な要因です。結果として、業者によるガイダンス件数が減少しておりますが、広報室による模擬授業受託件数で賄いつつ経費削減に努めております。
②人件費比率
44.8％（44.9％）となり 0.1 ポイント減少したものの、平均【41.2％】を上回りました。
人件費 1,000 万円減少・教育活動外収入 1,000 万円増加という要因があったものの、教育活動収入の減収をかろうじて補填したに過ぎない結果となりました。
資産運用方針の見直し、収益事業の拡充、2024 年度実習費等の値上げ、2026 年度には授業料値上げ計画など着手しているところですが、学生数確保以外に大幅に改善する手立てはないこと
がより鮮明になりました。

②教育活動外収支配当を重視した資産運用・収益事業（貸教室）が伸長、また借入金利息の減少により 4,317 万円（昨年度比 900 万増）③経常収支①・②の結果により、5，513 万円（昨年度比 650 万円減）
④特別収支
昨今の市況に助けられた面もあると思われるが 3,653 万円（昨年度比4,300 万円増）
⑤基本金組入前当年度収支差額
9，166 万円（3,800 万円増）
2023 年度は 2・3 号館の空調設備更新など大規模事業があったものの、流動資産 2,000 万円を増加することができました。
借入金の返済は 2025 年度末で終了することから、更に財務強化は進む傾向にあるものの、肝心の学生数が減少していることが喫緊の課題となっています。

(次ページへ続く)最終更新日付502024 年 6 月 24 日

記載責任者

寺島

秀親

(2/2)
点検大項目総括

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）(続き)③総負債比率
11.0％（12.4％）と着実に改善され、平均【16.6％】を下回りながら推移しています。借入金返済が予定通りに進捗しており、2 号館建設費借入金完済予定である 2025 年度末に向けて予定通りの進捗となっております。
④財務状況
2023 年度末における借入金総額 1.50 億円（2.16 億円）・流動資産 18.2 億円（18.0 億円）となり、借入金返済後の流動資産を教育活動支出 2 年分とする目標を達成することができました。しかしながら 2 号館の空調設備更新工事代金の半金を 2024 年 4 月度振込（0.4 億円）であること、また 202
４年度は 4 号館の空調設備更新を計画していることを考慮すると、目標達成は 2025 年度末の借入金完済の時期にずれ込むことが予見されます。
尚、1.44 億円が実質的な借入金総額ではありますが、5/31 が日曜日にあたったための期ズレが発生しております。
（流動資産内訳）①現預金等 8.7 億円（7.9 億円）、②債権等の安全性金融商品等 5.3 億円（4.8 億円）、③株式等の収益性商品 4.1 億円（5.2 億円）、その他未収入金 0.096 億円。
資産運用規程では①40％・②40％・③20％を目標とした分散運用としており、2022 年度末では①48.3％（46.1％）・②26.0％（24.7％）・③25.7％（28.9％）となっております。2022 年度に配当を重視した運用に方針変更しており、引き続き③の割合が超過しておりますが、昨年度比で低下傾向にあります。

最終更新日付512024 年 6 月 24 日

記載責任者

寺島

秀親

8-37 （1/1）

8-37

中長期的に学校の財務基盤は安定しているといえるか
点検小項目

*点検の

進み具合

8-37-1 中長期的に学校の財務基盤は安定しているといえるか

４8-37-2 主要な財務数値に関する情報とその推移を正確に把握しているかア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

引き続き、経常収入が経常支出を上回ることができ、財務基盤は着実に安定しつつある。

学校法人基礎調査（資金収支
定員充足と収益事業・付随事
計算書・事業活動収支計算書、 業の強化。
貸借対照表）。

・「学校法人基礎調査（資金収支計算書・事業活動収支計算書、貸借対照表）」
・「財産目録」
・「資産運用規定」
・「経理規定等」

決算情報を開示しており、主要財務数値も私立専修学校
統計と比較しながら把握している。

学校法人基礎調査（資金収支計算書・事業活動収支計算書、貸借対照表）。

・「学校法人基礎調査（資金収支計算書・事業活動収支計算書、貸借対照表）」
・「財産目録」
・「今日の私学財政（日本
私立学校振興・共済事業団
発刊）」
・「経営指標統計」

特になし。

５

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
大規模が空調設備更新工事に伴う支出があるものの、財務的には借入金返済後の流動資産が、教育活動支出 2 年分を確保するという目標を達成でき
た。

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
2025 年度末には 2 号館（吉祥寺二葉栄養調理専門職学校）の借入金が完済予定。とにもかくにも定員充足が最大の課題となっている。

最終更新日付522024 年 6 月 24 日

記載責任者

寺島

秀親

8-38 （1/1）

8-38

予算・収支計画は有効かつ妥当なものとなっているか
点検小項目

8-38-3 年度予算、中期
計画は、目的・目標に照らして、有効かつ妥
当なものとなっているか

8-38-4 予算は計画に従って妥当に執行されて
いるか

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

事業計画および予算案を各部署からの事業計画お精査し、かつ学生募集状況を よび予算、決算書。
鑑みて期初に決定している。

特になし。

・「事業計画書」
・「予算書」
・「評議員会議事録」
・「理事会議事録」

中長期計画及び単年度目
標、事業計画に照らして執行され、予算と決算の差異は微差であった。

特になし。

・「事業計画書」
・「稟議書」
・「予算書」
・「決算書」

５５

参考資料

各部署からの稟議書起案に沿ってチェックしている。

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
年度予算計画に沿い、各部署からの予算請求を稟議書によるチェックをも
光熱費・原材料費の高騰は予測が難しかったが、想定内の予算で決算するって適正に処理されている。
ことができた。
理事会において四半期毎に予実管理がなされている。
*

最終更新日付532024 年 6 月 24 日

記載責任者

寺島

秀親

8-39 （1/1）

8-39

財務について会計監査が適正におこなわれているか
点検小項目

8-39-5 財務について会
計監査が適正におこなわれているか
8-39-6 会計監査を受ける側・実施する側の責
任体制、監査の実施ス
ケジュールは妥当なも
のか

*点検の

進み具合

５

５

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

会計監査は公正・正確に行われている。

監事および税理士による監査。

年次決算の早期化が進み、監査、および評議員会諮問・理事会決議が計画通りに実行できている。

計画通りに実行できており、 特になし。
5 月末までに所定の手続きを全て踏まえて確定できている。

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
財務については監査スケジュールを明確に定め適切な監査がなされた。

特になし。

参考資料
・「決算書」
・「監査報告書」

・「監査開催案内」
・理事会開催通知
・評議員会開催通知

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
問題なく余裕をもって年間計画通りになされている。
税理士・監事が同席のもと会計監査はもとより経営課題を議論する体制が整えられている。

最終更新日付542024 年 6 月 24 日

記載責任者

寺島

秀親

8-40 （1/1）

8-40

財務情報公開の体制整備はできているか
点検小項目

8-40-7 私立学校法における財務情報公開の体制整備はできているか

8-40-8 私立学校法における財務情報公開の形
式は考えられているか

*点検の

進み具合

５

ア

現状認識・評価等

５月上旬までには決算が確定し、財務諸表を毎年５月末までに公開する体制が整備できている。
学校法人会計改正に即して行われている。

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

５月上旬までに監査を実 特になし。
施し、評議員会による諮問、理事会による決議を５月末までに行っている。
ホームページにて公開。

特になし。

５
*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
公的機関・教育機関としての説明責任を果たすべく、学校法人財務諸表（資金収支計算書・事業活動収支計算書・貸借対照表）をホームページにて公開
している。

3.普通

参考資料
・
「財務諸表（資金収支計
算書・事業活動収支計算書・貸借対照表）」

・「財務諸表（資金収支計
算書・事業活動収支計算書・貸借対照表）」※ホームページに記載

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

特になし。

最終更新日付552024 年 6 月 24 日

記載責任者

寺島

秀親

基準９

法令等の遵守

点検大項目総括
組織に於いて、法務に関する事項、行政指導、所轄庁からの通知等は明示
管理しており、設置基準についても遵守し適切な運営をしている。
「個人情報保護法」は継続的に啓発するとともに、「個人情報保護規程」
に従い個人情報の取り扱いには特に注意している。
2009 年度から「自己点検・自己評価」を実施し、その結果を公開するとともに問題等の改善に努めている。今後は、より積極的な公開・情報提供を行う。
2015 年度より学校医、産業医を委嘱契約し、引き続き学生ならびに教職員の安全衛生に努めている。

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）「養成施設指定基準に係る自己点検表」「情報保護規程」「点検及び評価等実施委員会規定」「自己点検・自己評価報告書」「学校保健安全法」「安全衛生規定」「特定個人情報規定」

最終更新日付562024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

9-41 （1/1）

9-41

法令、設置基準等の遵守と適正な運営がなされているか
点検小項目

9-41-1 法令や専修学校設置基準等が遵守され、適正な運営がなされているか

9-41-2 法令や専修学校設置基準等の遵守に関して、教職員・学生等に対する啓発活動を実施しているか

*点検の

進み具合

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

５

高等教育機関として、文部科学省・厚生労働省の法令等を遵守し適正に運営している。

４

教職員、在校生に対しては回覧、定例の運営会議、科
適宜啓発活動を行っている。 内会議、ホームルーム等で周知を図っている。

*

5.完璧

ウ

文部科学省・厚生労働省等の通知指導等は各部署に回覧等で周知させ、重要案件については学園本部と協議し対応している。

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
法令や専修学校設置基準等については、「養成施設指定基準に係る自己点検表」に則り適正に運営している。今後、教職員等への法令のより一層の周知徹底が課題である。

課題とその解決方向

参考資料

特になし。

・「養成施設指定基準に係る自己点検表」

今後、より積極的かつ有効な啓発活動を検討する。

・「専修学校設置基準」
・「栄養士法」
・「調理師法」
・「学生便覧」

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
教職員の資格取得・スキルアップのため、教職員は各種の学会、研修会や講習会等に積極的に参加している。2020 年度からはコロナ禍により、オンラインにて参加している研修会・講習会もある。

最終更新日付572024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

9-42 （1/1）

9-42

個人情報に関し、その保護のための対策がとられているか
点検小項目

9-42-3 志願者、学生や卒業生および教職員等
学校が保有する個人情報に関し、その保護のための対策がとられているか
9-42-4 個人情報に関して、教職員・学生等に対する啓発活動を実施
しているか

*点検の

進み具合

５

４

ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠「個人情報保護法」を遵守理解し啓発活動を行っている。

本学園独自の「個人情報保護規程」を設けている。

志願者、在校生、卒業生及び教職員に至る個人情報の扱いには常時注意しているが、啓発活動は不十分である。

本学園独自の「個人情報保護規程」を設けている。

ウ

課題とその解決方向

参考資料

特になし。

・「個人情報保護法」
・「個人情報保護規定」

法令等の更なる周知徹底を図る。

・「個人情報保護法」
・「個人情報保護規定」

5.完璧 4.かなり進んでいる 3.普通 2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
個人情報の取り扱いについては、常時、注意喚起している。学生データの個人情報に関する記録媒体の持ち出しは厳禁としている。
保護、特にパソコンの情報の取り扱いには慎重な対応を求めている。
加えて、必要に応じ記録媒体を使用する場合は、届出を義務付けている。
*

最終更新日付582024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

9-43 （1/1）

9-43

自己点検・自己評価の実施と問題点の改善に努めているか
点検小項目

9-43-5 自己点検・自己評価を定期的に実施
し、問題点の改善に努
めているか

9-43-6 自己点検・自己評価に関する方針は確立されているか

9-43-7 自己点検・自己評価に関する方針は関係者に対して正確に伝わっているか

*点検の

進み具合

５

ア

現状認識・評価等

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

2009 年度から実施し、諸問題の改善に積極的に取り組んでいる。

「自己点検及び評価等実施委員会規定」「自己点検・自己評価報告
書」

特になし。

・「自己点検及び評価等実施委員会規定」
・「自己点検・自己評価報告書」
・「学校関係者評価報告書」

方針及びその目的は定められている。

「自己点検及び評価等実施委員会規定」に定められて
いる。

特になし。

・「自己点検及び評価等実施委員会規定」

適宜情報提供しており、学内外の関係者へ周知している。

委員会報告として運営会
議で情報提供している。

特になし。

・「自己点検・自己評価
報告書」
・「学校関係者評価報告書」

５

５

イ

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
点検中項目総括
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）「自己点検・自己評価」を実施するとともに、問題点の改善に努めている。
在校生による意見箱、学級日誌、学生の授業評価等からの改善事項の要望
学内外の関係者への「自己点検・自己評価」の方針に関する情報提供を正確 については運営会議等で検討し、可能な範囲で対応している。
に伝達することが今後の課題である。
*

5.完璧

4.かなり進んでいる

3.普通

最終更新日付592024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

9-44 （1/1）

9-44

自己点検・自己評価結果の公開はしているか
点検小項目

*点検の

進み具合

9-44-8 自己点検・自己評価結果は公開しているかア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

学校関係者評価委員会報
学校評価の公開により、社告として情報提供している。 会的認知度向上をより積極的に図っている。

特になし。

・「自己点検・自己評価報告書」
・「学校関係者評価報告書」
・「情報公開法」
・学校ホームページ

公開する方針を確立している。

ホームページで公開して
いる。

特になし。

・「自己点検及び評価等実施委員会規定」
・「自己点検・自己評価報告書」
・「学校関係者評価報告書」
・「情報公開法」
・学校ホームページ

情報公開は関係者に周知されている。

「自己点検及び評価等実施委員会規定」並びに報告
書。

特になし。

５

9-44-9 自己点検・自己評価結果の公開に関する方針は確立されているか

５9-44-10 自己点検・自己評価結果の公開に関する方針は関係者に対して正確に伝わってい
るか

参考資料

５
*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括「自己点検・自己評価結果」の公開をしているので、学内外に周知されているが、今後は項目の精査とともに実施回数を検討し積極的な公開を目指
す。

3.普通

同上

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

特になし。

最終更新日付602024 年 6 月 24 日

記載責任者

小川

万紀子

基準１０
点検大項目総括
地域で開催される各種の委員会・講演会・講習会等へ本校の教職員を委員、講師として派遣している。行政機関、学校、業界団体や地域との連携・交流は積極的に行っている。また本校の施設を活用した事業にも積極的に取り組んでいる。
地元の行政機関等の要請による調理実習室を活用した調理講習会・講演会等にも積極的に協力し、地域社会との連携には特に配慮している。
環境問題・衛生問題等の社会問題について、学生や教員に対する啓発活動は少しずつではあるが定着している。望ましい啓発活動のあり方・方法について、今後検討する。現在、SDGs の各目標に関し積極的に取り組んでいる（省エネ対策、ごみ分別・削減など）。さらに取り組みの枠を広げていく。
学生のボランティア活動については、従来、学校をあげて協力していたものもあるが、コロナ禍以降は実績的にはわずかなものになった。その他、活動時間の確保や安全問題など検討すべき課題があり積極的な奨励・支援
態勢はとっていない。現在は、学生の自主的活動に任せている。学生のボランティア活動の可能性そのものについて今後検討する。

社会貢献
最終更新日付

2024 年 6 月 24 日

記載責任者

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）

遠藤直希＜講師派遣例＞
・「プロが教える手作りおせち料理」（武蔵野市消費生活センター）
・「プロに教わる包丁研ぎ」（武蔵野市消費生活センター）
・「東京しごとセンター講習会」（公益社団法人東京しごと財団主催）
・「日本食文化交流会」（東京武蔵野ライオンズクラブ）・「むさしの食育フェスタ」（武蔵野市）
・「武蔵野市夏休み子どもワークショップ 2023」（武蔵野市）
・公立・私立 高等学校への講師派遣＜本校施設活用事業例＞
・「東京しごとセンター講習会会場」（公益社団法人東京しごと財団主催）
・二葉祭の「特別企画：食と健康コーナー」が、地域住民の健康保持・増進に寄与する社会貢献活動として、全国栄養士養成施設協会の後援及び助成金を受けた。
＜社会問題への取り組み＞
・生ごみ処理機の活用
・エアコン改修、クールビズ・ウォームビズの実施、ソーラーパネル設置による省エネ対策＜ボランティア活動＞
・地域イベントへの参画：三鷹ファーム「芋煮会」における学生・教職員の活動
・二葉祭の売り上げの寄付（社会福祉法人武蔵野市民社会福祉協議会、一般財
さるふつ

団法人 日本児童養護施設財団、猿払村漁業協同組合）

最終更新日付612024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

10-45 （1/3）

10-45

学校の教育資源や施設を活用した社会貢献を行っているか
点検小項目

*点検の

進み具合

10-45-1
広く教育機
関、企業・団体、および地域との連携・交流を図っているかア

現状認識・評価等

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

他団体・機関、地域、高等学校等との連携・交流を行っている。

毎年、各種委員会・講演会・講習会等へ委員、講師を派遣している。
地域団体との連携例；「プロが教える手作りおせち料理」「プロに教わる包丁研ぎ」（武
蔵野市消費生活センター）「東、
京しごとセンター講習会」（公
益社団法人東京しごと財団主
催）、「日本食文化交流会」（東
京武蔵野ライオンズクラブ）、「むさしの食育フェスタ」「武
蔵野市夏休み子どもワークショップ 2023」（武蔵野市）、「芋煮会」（三鷹ファーム）、公立・私立 高等学校への講師派遣。

本校の調理実習室等施設
にて、本校主催の公開講座を開催している。

本校主催の公開講座
授業での施設利用が優先
・二人で作る夏カレー
されるため実施回数の拡大
・プロに教わる太巻き寿司・ が難しい。夏休み期間の利用
茶碗蒸し検討を図っていく。
・ローストチキンを作ってお家でパーティー

５

10-45-2 学校の資源を活用し、生涯学習事業
や附帯教育事業を行っ
ているか

イ

４

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

3.普通

2.やや足りない

最終更新日付

62

特になし。

参考資料
・「講師依頼状」
・「公開講座申請書（受託事業）」・「公開講座申請書」

1.ほとんど進んでいない

2024 年 6 月 24 日

NA.当てはまらない

記載責任者

遠藤

直希

10-45 （2/3）
点検小項目
10-45-3 学校の施設・設備を開放するなど、地域社会と連携しているか

10-45-4 諸外国の学校などと連携し、留学生の相互の受け入れ、共同研究・開発を行っているか
10-45-5 重要な社会問
題について、学生や教職員に対し啓蒙活動を行っているか

*点検の

進み具合

４

ア

現状認識・評価等

行政機関、業界団体、高等学校等と連携して調理実習室を活用した調理講習会・講演会等を実施した。

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

東京しごと財団他、各機関の要請に応え、講師派遣を行っている。

長期に亘る事業では授業との兼ね合いにより、実習室等の施設や教員の調整が難しい。行事年度計画との摺合せを行い、適宜スケジュール調整を行う。

・「施設利用依頼書」

本校は地域密着型の学校運営を標榜している。

当面、当該学校運営方針を変更するつもりはない。

特になし。

必要に応じ、適宜行っている。

回覧、学内掲示、定例科内
会議、メール等を通じて行政機関等の啓発活動に協力している。

積極的対応の必要性を認 特になし。
めており、今後、有効な啓発
活動方法について検討する。

SDGs の各目標に関連し出来る限りの取り組みをしている。

空調・照明の省エネやクー
ルビズに積極的に取り組んでいる。ソーラーパネルの設置。
ゴミ分別、生ごみ処理機の活用によるごみの削減の取り組みも行っている。

多方面にわたる社会問題への取り組みを広げていく
努力が必要。

行っていない。

NA３10-45-6 学校として重要な社会問題に具体的に取り組んでいるか

４

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

3.普通

2.やや足りない

最終更新日付

63

・「 二 葉 総 合 学 園
SDGs」（二葉総合学園ホームページに記載）

1.ほとんど進んでいない
2024 年 6 月 24 日

NA.当てはまらない

記載責任者

遠藤

直希

10-45 （3/3）
点検中項目総括
各種委員会等へ本校の教員を委員、講師として派遣するなど行政や学校等諸団体・機関、地域等との連携・交流を行っている。また本校の施設を活用
して、行政機関等からの委託事業にも積極的に対応している。
行政機関、業界団体、高等学校等と連携して調理実習室を活用した調理講
習会・講演会等も実施し、地域社会との連携には特に配慮している。
環境問題等の重要な社会問題（SDGs 等）について、学生や教員に対して少しずつ積極的な啓発活動を行っている。適切な啓発活動方法について、今後検討する。
現在、SDGs の各目標に関し積極的に取り組んでいる。今後は、さらに取り組みの枠を広げていく。

特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
講師派遣の依頼は多いが、授業を担当しているため時間的制約があり、派遣できる教員数が限られている。卒業生や非常勤講師等の派遣依頼も、視野に入れる必要がある。
＜講師派遣・本校施設活用事業等の主たる連携先＞
・武蔵野市
・武蔵野市消費生活センター
・公益社団法人東京しごと財団
・東京武蔵野ライオンズクラブ
・三鷹ファーム
・公立・私立 高等学校
＜社会問題への取り組み＞
・生ごみ処理機の活用
・エアコン改修、クールビズ・ウォームビズの実施、ソーラーパネル設置による省エネ対策
最終更新日付642024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

10-46 （1/1）

10-46

学生のボランティア活動を奨励、支援しているか
点検小項目

10-46-7 学生のボラン
ティア活動を奨励、支援しているか

*点検の

進み具合

３

10-46-8 学生のボラン
ティア活動の状況を把握しているか３ア

現状認識・評価等

イ

アの根拠

ウ

課題とその解決方向

参考資料

奨励・支援はできていない。依頼された際の募集ポス
ターの学内掲示は行っている。

学生による自主的なボラ
ンティア活動に対して、学校として適宜協力している。

学生のボランティア活動の意義は認めるが、活動時間の確保等可能性についての検討を要する。

特になし。

積極的な状況把握はしていない。
学園関連のものは把握しているが、学生の自主的なボランティア活動の把握はしていない。

学生の自主的なボランテ
ィア活動については、特に届出等をさせていない。

今後、学生のボランティア
活動のあり方・可能性について検討する。

特になし。

*

5.完璧

4.かなり進んでいる

点検中項目総括
学生のボランティア活動については、活動時間の確保や安全問題など検討
すべき課題があり積極的な奨励・支援態勢はとっていない。現在は、学生の自主的活動に任せている。学生のボランティア活動の可能性そのものについて今後検討する。

3.普通

2.やや足りない 1.ほとんど進んでいない NA.当てはまらない
特記事項（特徴・特色・特殊な事情等）
授業・実習が多く学生は平日、ほとんど学校に拘束されるため、ボランテ
ィア活動に積極的に取り組むことのできる時間が少ない。学校を通しての地
域イベントの参画の他、こども食堂などに週末や長期休暇の際に個人的に参加する者もいる。

最終更新日付652024 年 6 月 24 日

記載責任者

遠藤

直希

66