海のゆりかご通信
No. ３６

Mar 2013

イベントリポート１・・・・・・・・・美国・美しい海づくり協議会
なぎさのレシピ・・・・・・・・・・・焼き昆布とカボチャの春巻き
イベントリポート２・・・・・・・・・・びわこ環境保全活動組織
ホットニュース・・・・・・・・全国⻘年・⼥性漁業者交流⼤会

美国・美しい海づくり協議会

９月に入って産卵が終わると急に食欲が増し、びっくり

１０月 17 日の北海道。東海大学札幌キャンパスのする位の量のコンブを食べます。」

講堂で、「美国（びくに）・美しい海づくり協議会」の神（じん）代表が、学生たちに藻場の保全活動について今起きている磯焼けの原因は、コンブを食べるウニ語ってくれた。今回のイベントは、漁師たちが行う保全の数が、衰退してしまったコンブの量に対して多すぎる活動を講義と実習によって知ってもらい、体験してもらことが大きな要因と考えられている。そこで、神さんたおうという企画。同大学の生物学部海洋生物学科のちは、ウニの量を減らす除去活動を行いながら、かつ南秀樹教授をはじめとする先生方と専門家の大塚英てのコンブ場を再生することにしたわけである。ただ、ウ治さんの協力により実現した。

ニの除去活動を行うには、漁師だけでは足りない。後継者も不足している。そこで一般のダイバーの協力を得ることを思いついた。

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神さんたちの活動場所は北海道積丹半島の突端、年間 100 万人が訪れるという観光地。活動内容は、「美国の海は“積丹ブルー”と呼ばれ、青く透明な海ホソメコンブを主とする海藻の森“藻場”を回復するこが売りのダイビングスポットでもあります。また、札幌かと。現在はごく浅い海域（水深１～２ｍ）にわずかにコンら車で 2 時間程度の圏内にあり、一般のダイバーがブが生えているのみで、いわゆる磯焼けの海が広がっ多く訪れます。そんな一般ダイバーの方から、藻場がている。

減って魚があまり見られなくなったね、という声を聞き「今から 25 年ほど前は水深４～５ｍの範囲にまでコ活動組織名

美国・美しい海づくり協議会

ンブが繁茂していて、船外機にコンブがからまるほどで都道府県北海道した。キタムラサキウニはところどころにいる程度で、今地域協議会

北海道環境・生態系保全対策協議会

協定市町村

積丹町

構成員数

71名

「このウニがコンブを食べ始めると、２、３日であっと対象資源藻場いう間に無くなってしまいます。このウニは、８月が過ぎ活動内容

母藻の設置、食害生物の除去、栄養塩類の供給とは別世界の観がありました。」

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ました。我々漁師も藻場を回復しなければならないと凪（なぎ）で、活動にはもってこいの日となった。ただ、考えていましたので、両者の思惑が一致したわけで神さんたち漁師にとって、このような日は大事な出漁す。」

日でもある。神さんたちは、早朝からアワビ漁に出て、それから保全活動の実習を行っている。神さんたちのしかし、ボランティアの保全活動とはいえ、一般の人保全活動にかける熱意に脱帽である。そして、学生たがウニを獲ることができるのだろうか。

ちに向けられた神さんたちの熱いまなざしに、次世代「現在 60 名程の一般ダイバーさんに協力してもらを担う若者たちへの期待感のようなものが感じられた。っていますが、彼らが活動するときは、特別採捕許可証という書類を行政から発行してもらい、活動してもらっています。ウニの除去だけでなく、ウニや海藻の生育状況のモニタリングも手伝ってもらっています。」
このような活動の甲斐あって、ウニの除去を実施した海域では、全ての水深でホソメコンブの着生が確認され、漁師も一般ダイバーも手応えを感じているという。
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日を改めて、10 月 27 日。講義で予備知識を蓄えた学生たちは、ホソメコンブの母藻（成熟した海藻）を学生たちは 2 日間という短期間ではあったが、神さ海中に設置する作業を体験した。東積丹漁協に集合

んたち漁師の話を直に聞き、漁師とともに海に出た。

した学生たちは、大塚さんの指導のもと、コップに入れ実体験から得た知識は、きっと何ものにも代えがたい。

たコンブから種（遊走子と呼ぶ）が出る様子を肉眼と神さんは最後にこう言ってくれた。「漁業に興味があったら美国に、私のところに来てください。」

顕微鏡で観察し、その後、神代表の指導のもと、ワイ短い学生生活、このような身近にあるフィールドにヤーに一定間隔にコンブを取り付け、あらかじめウニを除去しておいた海域に船から投入した。

積極的に出かけてほしい、そして多くの漁師と接して、幸運にも、この日は荒天続きの中の束の間の晴天と彼らの想いを吸収してほしい、と思う。
（JF 全漁連 関根寛）

♪焼き昆布とカボチャの春巻き♪（⽇⾼地区漁協⼥性部連絡協議会 川﨑尚⼦さんの作品）
⾷物繊維、ミネラル、ビタミン、カルシウムが豊富な昆布とβカロチンを含むカボチャを仲良く組み合わせました。パリパリとした⻭ごたえ、中はホコホコなカボチャと⾹ばしい焼き昆布の味が絶妙です。栄養豊富で、おやつとしてもおいしく召し上がれます。
材料（４人分）・昆布（乾物）・・・・・・・・・・・・・・・・・・15cm
・かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/8 個
・春巻きの皮・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4 枚・揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量【作り方】
１．カボチャは厚さ５cm、長さ６cm に切る。
２．熱したフライパンに昆布に昆布を入れ、こんがりするまで箸で焼き煎る。（油は使用しない）
３．焼いた昆布はミキサーで粗粉末にする。
４．春巻きの皮にカボチャを乗せ、粉末にした昆布を挟み、更にカボチャを乗せて少しゆとりを持って巻き１８０℃の油でゆっくり揚げる。
５．斜めに切ってお皿に盛り付けて出来上がり。

2☆作り方のポイント
・春巻きの皮が破けないように少しゆとりを持って巻くこと
・油の温度調整（180℃に保つ）を上手く行うこと。

（編集：JF 全漁連天田明音）

しいおじいちゃんの“技”だ。少し緊張していた子供たちの心をつかんで、一瞬にしておじいちゃんと孫のふれあいの雰囲気がかもしだされる。
次に、大きなシジミのような真珠貝“イケチョウガイ”、がならべられる。「真珠はわかるな？かあちゃんが首から下げとるやろ？この貝が真珠を作ってくれるんや。」「魚も貝も、びわ湖の環境がちゃんとしてないと捕れないんよ。ヨシ原にコイやフナの赤ちゃんが隠れて育つ。
ヨシは水もきれいにしてくれる。ホテイアオイという浮草

びわこ環境保全活動組やゴミが増えすぎると、ヨシが弱る。枯れたホテイアオ
イは水を汚してしまう。魚も貝も生きていけんようになる。だからワシらで掃除をしとるんやね。」「ワーッ！」 お正月気分がようやく抜けた１月１６日、びわ湖につながる内湖（ないこ）、西ノ湖の湖上に、地東さんの経験と実感から出てくる言葉に飾りや誇張

元島小学校の３年生児童２０人の歓声があがった。地はない。真実であることを直感で感じている子供たち

元漁師と子供たちがふれあい、びわ湖や西ノ湖の漁の目は、真剣だ。東さんの言葉が子供たちの心にしみ業とヨシ原の環境とのつながりを学ぶ課外学習での、わたって吸収されていく様子が、傍らで見ていて手に舟上学習でのシーンだ。

取るようにわかる。

晴れ上がった空の下、透き通った空気は気持ちが良いが、じっとしているとやっぱりじんわりと寒さが身に凍みる。そんな朝、子供たちがバスで西ノ湖のほとりに集合した。近江八幡漁協所属の漁師・東春夫さんらが出迎える。
びわ湖の漁師さんや近江八幡漁協などでつくる「びわこ環境保全活動組織」が主催した、地元の島小学「さあ、舟に乗るよー。」
東さんの言葉に、子供達の表情に「待ってましたっ！」感が表れる。
揺れる舟に「キャーッ！」子供たちがにわかに活気づく。舟が出航し、スピードがあがると子供たちのテンションがあがった。沖合に設置された「えり」に案内される。定置網漁業である。本来、フナやコイ、モロコなどを狙うものだが、ブルーギルやブラックバスなどの外来校との環境学習・交流会である。

魚が多くとれてしまうという。うっそうとした岸辺のヨシ

さっそく、東さんの周りに子供たちの輪ができる。船着き場の周辺には、東さんの漁具がならべてある。

活動組織名「これは魚を捕るカゴやね。フナでもウナギでもなん

びわこ環境保全活動組織

都道府県

滋賀県

でも入る。ニゴロブナ分かるかな？ 鮒ずし食べたこと

地域協議会

滋賀県環境・生態系保全地域協議会

あるやろ？ まだないかな？」

協定市町村

近江八幡市

構成員数

157名

対象資源

ヨシ帯

活動内容

競合植物の管理、浮遊・堆積物の除去

東さんが子供たちに語りかける。堅苦しい挨拶もけ
れんもない、いきなり子供たちの心にとびこむような優3

原にむかう。今の季節は面影もないが、夏にはホテイ「ビワコオオナマズやね。１メートルにもなるかね。」と東アオイが湖面を覆い尽くし、ヨシ原に押し寄せるのだそさん。地元のうみに、そんなに大きな魚がいるとは、子うだ。浮草が茂って荒れたヨシ帯は、本来の魚のゆり供たちも驚いたようだ。

かごや水質浄化の機能を十分に果たさない。だから、びわ湖の漁師たちは、定期的にヨシと競合する浮草を除去したり、湖面を漂い、ヨシ原に漂着するゴミを取り除く活動をしている。漁業という生業と自然が、人の手によってつながっている、いわば“里湖（さとうみ）”だ。
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乗舟体験を終えた一行は、島小学校に向かう。続
いて教室での学習だ。子供たちは教室にもどり、東さ続いて、スタッフの三枝さん（滋賀県）から、ヨシ帯んをはじめ大人たちはいったん校長先生のお部屋にやホテイアオイの管理など、地元漁師や漁協、近江案内される。小学校は子供たちと先生たちのフィール

八幡市、滋賀県が一体となって環境保全に取り組んドであり、独特の懐かしい空気があるが、外から来た大でいることが紹介され、最後に、専門家の安藤亘さん

人たちにとってはアウェイ。何となく緊張する。しかし、による「ヨシ帯と滋賀県の漁業クイズ」コーナーがはじ

優しい校長先生のニコニコ笑顔と、若い女性の先生かまった。

らいただいたお茶で癒され、うちとけた。さっきの湖の「びわ湖のお魚の種類は何種類かな？」

ほとりでの立場がまるで逆転したようだ。

「５０種類！」

３年生の子供たちの教室で、学習会がはじまった。

アンケートでは、「大人になったらびわ湖で漁師をや東さんが先生となって、びわ湖の漁業と生物の授業がりたい！」子供が多くいた。その気持ちがうれしい。大行われる。ヨシノボリ、ゲンゴロウブナ、ニゴイ・・・。東さ人になってどんな仕事についても、きっとびわ湖の視んの説明が続く。

点から社会を見てくれることだろう。

「びわ湖で一番大きい魚な何ですか？」子供らしい（JF 全漁連 田中要範）質問が出た。

「第 18 回全国⻘年・⼥性漁業者交流⼤会にて環境・⽣態系保全対策に取り組む活動グループが発表しました！」「全国⻘年・⼥性漁業者交流⼤会」は、全国の⻘年・⼥性漁業者が、⽇頃の研究や活動の成果を発表し、参加者間の情報共有によって、⽔産業・漁村の発展と活性化に資することを⽬的として、ＪＦ全漁連が主催となって毎年開催しているものです。
今年度、2 ⽉ 28 ⽇に開催された第 18 回⼤会では、35 の漁協やＮＰＯなどの団体に発表いただき、このうち、「環境・⽣態系保全対策」にとりくむ３つの活動グループの発表がありました。詳細については、今後以下のウェブページで公開の予定ですので、ご参照ください。
＜発表タイトル・発表者＞「挑戦！われらの海を豊かな海へ 〜藻場再⽣の道しるべ〜」 新⽴雄⼀郎さん 九⼗九島漁協⿅町⻘壮年部（⻑崎県）「漁場環境保全への取り組み －未来に繋ぐ氷⾒の海－」 砂⼭哲⼀さん 氷⾒漁協⻘年部（富⼭県）「藻場復活！！ 〜ウニ除去を⾏って〜」 ⼤⼾起久男さん 野⺟崎三和漁協⻘年部⾼浜地区（⻑崎県）＜資料参照先＞

http://www.zengyoren.or.jp/ninaite/kouryu/（「全国⻘年・⼥性漁業者交流⼤会資料」で検索してください。）＜お問い合わせ＞ JF 全漁連 漁政部 環境・生態系チーム
Mail ： k-support@zengyoren.jf.net.ne.jp TEL：03-3294-9616 FAX：03-3294-9658
海のゆりかご通信第 36 号 発⾏：ＪＦ全漁連 「環境・⽣態系保全活動⽀援推進事業（⽔産庁補助事業）」

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