PRESS RELEASE【報道関係者各位】

2024年4月15日【らでぃっしゅぼーや】ブロッコリーが2026年度に指定野菜に︕
彩り良し・美味しい・栄養価も⾼いブロッコリーのアンケート調査を実施

年間約760種類の⻘果を取扱う「らでぃっしゅぼーや」がブロッコリーに関する⾖知識も紹介
⾷品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・⼤地株式会社（本社︓東京都品川区、代表取締役社⻑︓⾼島宏平）が展開する「らでぃっしゅぼーや」は、「暮らしに、⼼地よい循環を」をブランドコンセプトに有機・特別栽培野菜、添加物を控えた加⼯⾷品、環境にやさしい⽇⽤品等を個別定期宅配サービスです。らでぃっしゅぼーやでは、年間で約760種類もの⻘果を取り扱っており、約7万⼈の定期会員様に旬の野菜や果物をお楽しみいただいています。半世紀ぶりに指定野菜になったことで注⽬を集めるブロッコリーを“もっと美味しく・楽しく⾷事に取り⼊れてもらいたい”という想いから、らでぃっしゅぼーやの会員1,882名に向けブロッコリーに関するアンケート調査を実施しました。定期会員のお客様おススメのさま
ざまな⾷べ⽅やメニューもご紹介します。
らでぃっしゅぼーやブロッコリー特集記事リンク https://www.radishbo-ya.co.jp/rb/broccoli/※指定野菜とは消費量が多い野菜や多くなることが⾒込まれる野菜です。野菜の値段を安定させて、消費者がいつでも野菜を⾷べられるように指定しています。指定野菜は、キャベツ、きゅうり、⾥芋、⼤根、トマト、なす、にんじん、ねぎ、⽩菜、ピーマン、レタ
ス、⽟ねぎ、ジャガイモ、ほうれん草の14品⽬です。ここに2026年度から「ブロッコリー」が加わります。
（出典︓農林⽔産省HP https://www.maﬀ.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0410/02.html）■ 調査サマリー

ブロッコリーはなるべくして指定野菜になった⁉指定野菜への昇格理由がいっぱい︕

・ブロッコリーが苦⼿な⼈はわずか「1%」という結果︕22%がふつう、77%が好きと回答→クセがなく苦⼿な⼈が少ないことから、家庭・外⾷等どんな場⾯でもメニューに並びやすい理由があった。
・ブロッコリーの購⼊理由は「⾷卓やお弁当の彩りに役⽴つ 68％」「栄養価が⾼い 63％」「味が好き 52％」「調理しやすい 49%」
→⾒た⽬・栄養価・⾷味・利便性、全ての点で⾼評価が理由で購⼊に⾄るという結果に。
・ブロッコリーは茎まで⾷べるか聞いたところ「⾷べる 93%」という結果に。会員向けアンケートで集まった⾷べ⽅メニューは1,600以上。
→茎を使ったおすすめメニューも募集したところ、シンプルな調理法から⼯夫を凝らしたものまで1,608も集まりました︕（後述で⼀部ご紹介）
本リリースに関するお問い合わせ
オイシックス・ラ・⼤地株式会社 広報︓⼩川TEL︓ 050-5305-0549（直通） E-mail︓publicity@oisixradaichi.co.jp（上記内容は断りなく変更される場合があります/最新情報は上記お問合せ先までご連絡ください）

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調査詳細

＜調査概要＞
・調査時期︓2024年3⽉28⽇〜2024年4⽉2⽇（インターネット調査）・調査属性︓⾷品宅配サービス「らでぃっしゅぼーや」会員1,882名を対象※本調査内容をご利⽤の場合は、出典元として「⾷品宅配サービスらでぃっしゅぼーやと必ずご記載いただきますよう、お願いします。

ブロッコリー調査（2024年）」

ブロッコリーが好きかどうか、また⾷べる頻度について聞いたところ、ブロッコリーが苦⼿な⼈はわずか「1%」。22%が普通、77%が好きという回答でした。⾷べる頻度については、7割が週1回以上ブロッコリーを⾷べているということで、ブロッコリーが苦⼿な⼈が少ないことや、好んで⾷べる⼈が多いことから、家庭・給⾷・外⾷等どんな場⾯でもメニューに並び易い理由がありました。

⾒た⽬（彩り）・栄養価・⾷味・利便性、全ての点で⾼評価が理由で購⼊に⾄っています。
ブロッコリーの好きな⾷感や⾵味については、コリッとした⾷感、ほのかな⽢味、クセのない⾵味が好みの⽅が多い印象でした。

本リリースに関するお問い合わせ
オイシックス・ラ・⼤地株式会社 広報︓⼩川TEL︓ 050-5305-0549（直通） E-mail︓publicity@oisixradaichi.co.jp（上記内容は断りなく変更される場合があります/最新情報は上記お問合せ先までご連絡ください）■

調査詳細（調理について）

ブロッコリーの⾷べ⽅について、シンプルな「茹でる」という⽅法が⼀番多く、次に多かったのが「蒸す」という⽅法でした。⾵味については、洋⾵にして⾷べることが多く、洋⾵の⾷事が増えてきたことにつれて、合わせるサラダや付け合わせなどでブロッコリーを⾷べるシーンが増えたように推測できます。多かった料理メニューは、サラダ、シチュー、グラタンなどで、⼀⾵変わった料理メニューとしては、「おかか和え」「韓国⾵ナムル」「天ぷら」といったお声もありました。
ブロッコリーは茎まで⾷べるか聞いたところ「⾷べる 93%」という結果に。茎を使ったおすすめメニューも募集したところ、シンプルな調理法から⼯夫を凝らしたものまで1,608⼈からメニューが集まりました。︕定期会員様のブロッコリーの茎を使ったおすすめメニューを⼀部ご紹介します。
・房と同じようにそのまま蒸して⾷べる
・細く千切りにして、きんぴら⾵、ニンニクとオリーブオイルで炒める、中華⾵炒め
・細かく刻みチャーハン・ピラフ、リゾット、ピザのトッピング
・味噌汁、スープ、おろし⾦でおろしてポタージュ⾵スープ、ジューサーで野菜ジュースに・素揚げ、春巻きの具・ピクルス、浅漬け、ぬか漬け、塩もみしてごま油で和えてザー
サイ⾵ など■らでぃっしゅぼーや 春ならではのブロッコリー「陽春若芽（ようしゅんわかめ）」をご紹介
春の特徴を最⼤限に活かしたブロッコリー栽培にチャレンジしたい。そんな想いで誕⽣したのが、那須よかっぺ村の「陽春若芽ブロッコリー」です。本来ブロッコリーは中⼼部の蕾を育てますが、春は気候の変化が激しくこの中⼼部の蕾を上⼿く育てるのが難しいシーズン。「蕾が育たず失敗しやすい…だけどみずみずしい春のブロッコリーを何とか⾷卓でお届けできないか︖」そんな課題に対して、那須よかっぺ村の益⼦さんがチャレンジしたのは、なんと中⼼部ではなく「わき芽」を育てること。ブロッコリーは中⼼部のまわりからも「わき芽」がニョキニョキと⽣えてきますが、新芽で成⻑⼒の⾼いわき芽は中⼼部の蕾への栄養を奪ってしまうので、普通はカットされます。しかし益⼦さんは逆転の発想で、中⼼部を切り取り「わき芽」を育てる⽅法に挑戦したところ、それが⼤成功。「春のブロッコリーのみ
益⼦さん取材
ずみずしさを活かすには新芽の成⻑⼒を活かせないか︖と考え栽培してみたらとても⾷感が記事リンク
よくおいしいブロッコリーになりました。（益⼦さん）」
https://www.radis※陽春若芽ブロッコリーは会員様向けサービス「めぐる野菜箱」に含まれる予定です。
※また、産地の天候や収穫状況によって入荷がない場合もございます。ご了承ください。

hboya.co.jp/rb/hat
akedayori/5.html

本リリースに関するお問い合わせ
オイシックス・ラ・⼤地株式会社 広報︓⼩川TEL︓ 050-5305-0549（直通） E-mail︓publicity@oisixradaichi.co.jp（上記内容は断りなく変更される場合があります/最新情報は上記お問合せ先までご連絡ください）■ブロッコリーがもっと楽しく美味しくなる︕︖
らでぃっしゅぼーやプレゼンツ・ブロッコリー⾖知識

ブロッコリーの発祥

栄養価も豊富な「最強の野菜」ブロッコリー

ブロッコリーはヨーロッパ・地中海沿岸が原産地。
2000年程前からキャベツの野⽣種でケールに近い野菜から発達し、イタリアで改良されて今のブロッコリー

ブロッコリーのビタミンCは、トマトの8倍、レモンの2倍。キャベツと⽐較すると⾷物繊維は2.4倍、たんぱく質は4倍、カロテンは16倍とビタミンや⾷物繊維なとなりました（イタリア語でBrocco︓ブロッコは「若い⽊」を指すようです）。⽇本には明治頃に観賞⽤として⼊り、戦後に栽培が広がり1960年代より健康ブームによって広がりました。

どの栄養価をバランス良く豊富に含むことから、まさに「最強の野菜」と⾔われています。アメリカでは「栄養宝⽯の冠（Crown of Jewel Nutrition）」という異名もあります。※

ブロッコリーは若い花のつぼみの固まり

ブロッコリー特設WEBページを展開中︕

ブロッコリーは花の固まりでらでぃっしゅぼーやでは、洗い⽅・旬・⾷べ⽅・保存⽅法などをSNSやWEBでご紹介しています。

1個あたり3万個ほどの花のつぼみがついています。

特設WEBページ
https://www.radishbo-ya.co.jp/rb/broccoli/
らでぃっしゅぼーや公式インスタグラム
https://www.instagram.com/radishboya1988/

品種によっては約7万個の花がつくものもあります。

※出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」https://www.mext.go.jp/a̲menu/syokuhinseibun/mext̲00001.html■

らでぃっしゅぼーや商品の購⼊⽅法＜会員様以外のご利⽤⽅法＞
らでぃっしゅぼーや会員以外の⽅は「おためしセット」を以下のURLよりご購⼊いただけます。
＊産地の収穫状況によるため、ブロッコリーが含まれるかどうかは未定です。ご了承ください。
URL︓https://www.radishbo-ya.co.jp/admission/lp/trial/＜会員様向け＞
らでぃっしゅぼーやの定期会員になられますと、ブロッコリー、旬野菜のサブスクリプションサービスめぐる野菜箱をご購⼊いただけます。
ブロッコリー
URL︓https://www.radishbo-ya.co.jp/shop/app/catalog/list/init?searchCategoryCode=10001011
めぐる野菜箱（不定期でブロッコリーも⼊る予定）
URL︓https://www.radishbo-ya.co.jp/brand/meguru/※原料供給量や販売状況に応じて販売期間や取り扱い頻度は変動致します。
※商品のお届けはご購⼊から1週間〜2週間程度かかる⾒込みです。
らでぃっしゅぼーや会員様は、ECサイトとお⼿元に届く商品カタログよりご注⽂いただけます。
※いずれも売り切れ次第販売終了となる可能性がございます。ご了承ください。
⾷品宅配サービス「らでぃっしゅぼーや」について1988年に設⽴。有機・特別栽培野菜、添加物を控えた加⼯⾷品、環境にやさしい⽇⽤品等の個別宅配事業を展開し、現在会員数は70,233⼈（2023年12⽉末時点）です。安⼼・安全にこだわった、持続可能な社会の実現を⽬指した商品、サービス開発を⾏っています。旬のおすすめ野菜の詰め合わせボックス『めぐる野菜箱』と、伝統野菜や⾒た⽬が⾯⽩い野菜『いと愛（め）づらし名菜百選』シリーズを取り扱っています。
本リリースに関するお問い合わせ
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