CORPORATE PROFILE
会社案内

食文化の発展に貢献し、新たな価値の創造へ未来への貢献〜SDGsの取り組み〜
SDGsとは「持続可能な開発目標」の略称で、2015年9月に国連サミットにて採択された“2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標”のことです。2020年からは「行動の10年」として、様々な企業においてSDGsの取り組みが活発化しています。
私たちアルファー食品も、経営理念の実践を通じて持続可能な社会に貢献すべく、未来へ向けた行動を始めています。

私たちアルファー食品は、縁結びの地・かなものにしていくこと、それが私たちの目指す活動です。

出雲で半世紀以上、お米の加工技術をそのために、私たちは世界に愛情と幸せを届けることが追求し、新たな価値を創造してまいりました。

できるプロフェッショナルであり続けたいと思っています。

私たちの掲げる「想いをささえる愛情ごはん」は、世界中日々変わりゆく中で、常に私たちらしさを意識し、追求し、の食卓に笑顔をつくりだし、新たな食文化を創造していくと磨き、表現してまいります。
そして、多くのステークホルダーいう志のもとにあります。時代や環境がどのように変わろうとも協調し、私たちの活動を国際社会共通の目標であると、「食」の楽しみや、「食」を通じて大切な人を想う気持ちは持続可能な開発目標（SDGｓ）にもつなげていきます。

普遍であり、それはとても大切なものであると考えています。

これからも、私たちの商品を愛してくださる多くのお客様

食文化を通じて広がりゆく和を、私たちのカルチャーやテクに、より良い商品と、愛情と幸せをお届けしていくために、ノロジー、イノベーション、それらすべての力をもって、より豊出雲の地より真摯な活動を続けてまいります。

代表取締役

持続可能な社会へ
お米の魅力の開発と啓発活動による新たなお米需要の拡大● 学校給食においてお赤飯や玄米をはじめとした日本食文化の継承● 防災において非常食の販売と啓発活動による防災と減災への貢献● 中食や内食において高付加価値商品の提案によるライフスタイルのサポート● 日本の文化や食材を活用した商品の企画開発● 環境に配慮した取り組み

全従業員が働きがいをもって活躍できる仕組みづくり

理念体系 経営理念、社是、行動指針

25創造性・独自性豊かな商品で、いつ培った経験と知識が
1966

1995

2012

2019

1966年 6月 アルファー食品株式会社設立

1995年 7月 阪神・淡路大震災援助に対し農林水産大臣より感謝状受賞

2012年 9月 非常用アルファ化米専用工場建設

1971年 3月 特殊法人日本学校給食会とアルファ化米の委託加工契約を締結

1996年 4月 特許活用企業として「特許庁長官賞」を受賞

2015年 12月 防災用非常食でハラール認証取得(一部商品除く）

2019年 5月 FSSC22000及びISO22000
本社工場認証取得
米加工食品(アルファ化米、レトルト米飯 等）及び具材、スープ類の製造

1982年 8月 ウエット米飯の製造を開始

2000年 11月 経営の近代化及び生産性の向上に尽くし、食品産業の提供発展に寄与したとして｢農林水産大臣賞」を受賞

1967年 8月 荒木工場を設立し、アルファ化米の製造を開始

1987年 8月 株式会社大幸にて精米工場建設
1988年 9月 レトルト具材の製造を開始
1989年 11月 学校給食工場事業貢献により文部大臣表彰を受ける
1992年 1月 ｢第25回中小企業研究センター賞」受賞
1992年 7月 ｢第1回食糧庁ご飯食推進優良事業者賞」受賞

1999年 9月 ウエット米飯専用工場建設

2002年 3月 新規機能性を付加した加工米の開発研究によって｢農芸化学技術賞」を受賞
2005年 4月 インドネシア・スマトラ島沖地震援助に対し農林水産大臣より感謝状受賞
2008年 10月 レトルト具材専用工場建設

2012年 11月 一般社団法人 赤飯文化啓発協会 発足

2016年 3月 ISO9001 認証取得
非常食（地方自治体等団体向け）の開発、製造、委託製造管理及び販売
2018年 4月 FSSC22000及びISO22000 認証取得
非常食（アルファ化米、レトルト米飯 等）の製造
2018年 6月 ISO9001 登録辞退
非常食（地方自治体等団体向け）の開発、製造、委託製造管理及び販売

経営理念

行動指針

私たちは創意と工夫をもって、世界の食文化に健康・

私たちは、「想いをささえる愛情ごはん」をお届けする為に、社

美味・簡便の3つのプラスαを提供し、豊かな自己実現を常に一人ひとりが自覚をもって行動します。

所在地 島根県出雲市大社町北荒木645番地

目指します。

①お客様のことを考えて行動する

社是
自策自励

②高い目標を掲げ、熱意と創意工夫をもって行動する③チーム力を発揮して機動力ある行動をする④感謝と礼の心をもって行動する⑤自己を磨き、互いを高め合う行動をする

3

明日へのプラス になる

企業概要
名 アルファー食品株式会社
TEL 0853(53)2518
設

FAX 0853(53)9083

立 1966年6月29日
食品の製造・販売、食品添加物の製造・販売、特許について【取得済特許】5件【取得済商標】21件【 実用新案 】 1件
2023年1月現在

海産物の加工並びに販売を目的として設立される。

資本金 3,600万円
代表者 代表取締役 林 隆史

4

口に運ぶものだから、「安全・安心」
は あたり前プラスの想いで、もっとお客様に 寄り添うためにクオリティファーストの一貫した品質管理体制

出荷

営業

正確にお届けできる体制を構築

お客様の声を社内にフィードバック

保管〜出荷まで、高い品質を保つためのお客様からいただいたご意見や情報を管理を徹底しています。

全社で共有し、商品企画や製品品質の主原料は明確なトレーサビリティのもと、規格に適合するものだけを使用しています。そしてお向上に努めています。

客様にご満足いただける商品をお届けするために、原料検査から製造工程の管理、製品検査、保管から出荷・運送までの品質管理を徹底しています。また社内のコンプライアンスはもとより仕入れ先の定期的な監査を行い、安全で安心できる商品を提供できるよう社外にも目を向け、一貫した管理体制による品質管理を実施しています。

品質管理

とうせい

搗精から製品化まで一貫生産

企画

お客様のニーズに対応する商品供給体制をお客様や市場が求める商品を当社のノウハウと技術を生かし整えています。

日々変化する市場のトレンドや製造ニーズを察知し、営業を含む複数の部署にてお客様目線の商品を企画します。

高品質な原料の選定経験と技術力を生かして当社の品質基準をもとに厳しいチェックをクリアし、安全が確認できた原料を使用しています。

産学官一体の研究体制

購買

研究論文・学会発表
一覧はこちら

商品開発

お客様へ安全でよりおいしく、より簡便な商品をお届けするために、日々開発を行っています。

大学や国の研究機関と連携し、お米の食味などに関する基礎研究を研究

食品に関する認証取得

6

40年以上行い、改良を重ねています。

アレルギー検査の実施

食品の安全の国際規格であるFSSC22000及びISO22000を具体的な手法が追加されています。製造工程だけでなく、科学的認証取得しました（本社工場）。FSSC22000はオランダの食品安かつ 体 系 的に分 析された管 理 手 法で、原 材 料 受 入から出荷・でも安心して召しあがっていただけるよう、表示義務がある品目に全認証財団が開発した食 品 安 全 につ いての 国 際 規 格 である運送にいたるまでの管理を行い、お客様に安全な食品を提供

ついて、アレルギー物質の自主検査を実施しています。

ISO22000に、フードディフェンス等を盛り込んだ一般衛生管理のいたします。

※対象商品：防災用非常食

当社の特定原材料等（アレルギー物質）不使用商品は、どなた様

7創造性・独自性豊かな商品で、いつもの食事にプラス
手軽でおいしい商品をご提供のおいしさを

業務用（中食・外食など）

給食用
アルファ化米具材

アルファ化米子どもたちの未来のために
一般社団法人全国学校給食推進連合会のご家庭用

アルファ化米アルファ化米指定工場に認定されています。

搗精UDF（ユニバーサルデザインフード）認証商品などを取り揃えています。

乾燥

フリーズドライ米
発芽玄米

炊いたり蒸したりしたお米を、急速に乾燥させたお米です● アルファ化米は生米とデンプンが違います

アルファ化米生米

アルファー食品では冷凍

乾燥

無洗米

独自の加工

ご飯

ウエット米飯殺菌

加工米飯の中でも「アルファ化米」「ウエット米飯」

レトルト米飯「レトルト米飯」

アルファ化米炊飯●体内で消化しにくい● アルファ化米の利点

αデンプン

急速乾燥

αデンプン

●腐りにくい●腐りにくい●腐りやすい

●体内で消化される●体内で消化される

時間経過●時間が経ってもαデンプンのまま・洗米、つけ置きの必要がない ・長期保存が可能 ・大量調理にも適している
・炊き込みご飯などの「味ごはん」の場合に味が染みやすい「機能性米」を扱っています。

缶詰米飯

機能性米

アルファ化米ができるまで
玄米

8

防災・減災に役立つ備蓄の提案を行っています。

災害による自助の高まりを受け、備蓄の提案も行っています。

βデンプン

無洗米処理

全国各地の自治体及び企業団体を中心に、要配慮者に向けて、食物アレルギー対応・ハラール認証・玄米

発芽

防災用

レトルト米飯もしもの備えに安心を簡単に調理できる商品の提案を行っています。

アルファ化米とは？
加熱・調理

アルファ化米

人手不足・生産性を考慮し、お赤飯やおこわ、簡単・便利で本格的な味わいの商品を取り揃えています。

いろいろな加工米飯
とうせい

おいしさと作業の効率化を仕様に仕上げました。慣れていない方でもハレの日や季節の食事、贈り物にもお使いいただける身近な商品となるべく提案を行っています。

具材

その他お米メニューを短時間で調理可能なご家族や大切な方とのご縁をつなぐ

和食文化継承などの食育や、栄養士の皆様のウエット米飯

搗精・選別

洗米

浸漬

調理

乾燥

包装・確認

9

所在地
本社・工場

〒699-0722
島根県出雲市大社町北荒木645番地
TEL：0853（53）2518
FAX：0853（53）9083

東京支店〒103-0012
東京都中央区日本橋堀留町1丁目2番10号 日本橋堀留町ファースト1F
TEL：03（6661）2950
FAX：03（6661）2790

大阪支店〒532-0011
大阪府大阪市淀川区西中島4丁目6番17号 新大阪シールビル6F
TEL：06（6838）3009
FAX：06（6838）3010

名古屋支店〒451-0062
愛知県名古屋市西区花の木3丁目15番11号 アストラーレ浄心3F
TEL：052（982）6651
FAX：052（982）6652

札幌営業所〒060-0006
北海道札幌市中央区北6条西21丁目2番13号 M・I北円山10A
TEL：011（624）4494
FAX：011（624）4495

島根営業所〒699-0722
島根県出雲市大社町北荒木645番地
TEL：0853（53）2518
FAX：0853（53）9083

福岡営業所〒812-0014
福岡県福岡市博多区比恵町5丁目27番地 空閑ビル1F
TEL：092（432）5730
FAX：092（432）5840

直販所〒699-0722
島根県出雲市大社町北荒木561番地
TEL：0853（53）7940
FAX：0120（537）943

長野工場※〒382-0041
長野県須坂市米持323番地
TEL：026（246）9157
FAX：026（248）3505

https://www.alpha-come.co.jp※本誌の一部の内容について長野工場を含まない場合がございます。

2023.01