目次
1.

事業の概要 ................................................................................................................. 1(1)

事業の目的 ............................................................................................................. 1(2)

事業の内容 ............................................................................................................. 1

2.

検討会の開催：食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチーム ........................ 2(1)目的 ........................................................................................................................ 2(2)実施体制 ................................................................................................................. 2(3)

検討内容 ................................................................................................................. 4(4)

検討経過 ................................................................................................................. 5(5)検討結果：平成 26 年度食品ロス削減商慣習検討ワーキングチームとりまとめ .... 5(6)

今後の推進体制 ...................................................................................................... 93.

日配品の食品ロス実態調査（アンケート） ............................................................. 10(1)目的 ...................................................................................................................... 10(2)

実態調査の概要 .................................................................................................... 10(3)メーカー調査結果 ................................................................................................. 104.

店頭消費者調査（ヒアリング） ............................................................................... 16(1)目的 ...................................................................................................................... 16(2)

店頭消費者調査の概要.......................................................................................... 16(3)

店頭消費者調査結果 ............................................................................................. 16

5.

もったいないキャンペーン ...................................................................................... 19(1)

目的 ...................................................................................................................... 19(2)もったいないキャンペーンの概要 ........................................................................ 19(3)キャンペーンで使用した助成物 ........................................................................... 19(4)売場の様子 ........................................................................................................... 20(5)もったいないキャンペーンの実施結果................................................................. 21(6)もったいないキャンペーンの実施結果

6.

まとめ .................................................. 21

食品ロス削減シンポジウム ...................................................................................... 23(1)目的 ...................................................................................................................... 23(2)シンポジウムの概要 ............................................................................................. 23(3)プログラム ........................................................................................................... 23(4)パネルディスカッションの発言要旨 .................................................................... 25(5)アンケート結果 .................................................................................................... 297.

参考資料................................................................................................................... 35(1)農林水産省シンポジウム講演資料「食品ロスの削減に向けて」 ......................... 35(2)

食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチームの成果報告 ......................... 38

(3)日配品の食品ロス実態調査（メーカー） ............................................................. 48(4)

日配品の食品ロス実態調査結果(小売業) .............................................................. 57(5)

店頭消費者調査報告書.......................................................................................... 66(6)

もったいないキャンペーン効果分析

結果報告 .................................................. 75