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目次〈特集 〉

バレイショ

バレイショってどんな野菜

新ジャガレシピ

4３６7

珍しい野菜が採れました！

8

ＪＡあおぞら加工品

10

金融共済課からのお知らせ

ＪＡあおぞらって11

こんなこともしてます！

読者プレゼント12

き らく

喜楽 vol.24 2024.2

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今月の表紙

バレイショとじゃがいもの違い
実は違いがありません。日本語だと「じゃがいも」、中国語なら「馬鈴薯（バレイショ）」というように、言語によって呼び方が異なるだけなのです。諸説ありますが「馬鈴薯」は中国から伝わってきた呼び方で、じゃがいもの形
梅の花が「馬につける鈴」の見た目によく似
梅の花の花言葉は
「上品」
「高潔」
「忍耐」
「忠 ていたことから、この名で呼ばれるよ実」などです。西洋の花言葉としては「Keep うになったのだそうです。
農林水産省や JA では「バレイショ」
your promise（約束を守る）「」fidelity（忠実）」と呼んでいます。
「beauty and longevity（美と長寿）」です。
Kiraku 2024．2 月号

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特集

Kiraku 2024．2 月号

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バレイショ

バ レ イ シ ョ が 日 本 に 伝 わ っ た の は、 慶 長 ３ 年（ １ ５ ９ ８ 年 ） に、 オ ラ ン ダ 人 に よ り 貿 易 根 拠 地としていたジャカルタから長崎に伝わったとされています。これが「じゃがたらいも」となり、後になまって「ジャガイモ」となったそうです。
バレイショ栽培は春作が一般的ですが、比較的暖かい地域では、夏の終わりに植え付け、霜が降りる前までの期間を利用して、秋作のバレイショを作ることができます。作物統計では、４月～月収穫を「春植えばれいしょ」 月～３月収穫を「秋植えばれいしょ」と区分しています。
一年間のバレイショ出荷量は北海道が全国一ですが、秋作に限れば鹿児島県・長崎県が多く出荷しています。また、秋作は気温の低い時期に貯蔵するため、長期間に渡って料理に利用することができます。
今回はそんな身近な野菜、バレイショを特集します。

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特集

バレイショ

バレイショってどんな野菜？？
・バレイショは、ナス科の植物のナス属に属し、

学名は「Solanumtuberosum（ソラヌム・ツべロスム）」・バレイショは根ではなくて茎が変化したものです。
・冷涼な気候に適しているため北海道畑作の基幹作物となっています。
バレイショは用途により家庭やレストランなどで使用する青果用、ポテトチップスなどに利用される加工用、かたくり粉や麺類などの原料に利用されるでんぷん粉の 3つに大きく分けられます。

黄金
有明 町の北海2023年8月の農林水産省作物調査統計では、2022年産バレイショの収穫量ランキングは、1位「北海道」、2位「鹿児島県」、3位「長崎県」です。北海道だけで全国の生産量の約８割（約180万ｔ）を占めています。

1位
北海道

3位
長崎県

2位
鹿児島県

北海道での生産が盛んな理由としてバレイショは南アフリカ大陸のアンデス山脈が原産で、北海道がアンデス地方の気候風土に似ていること、またバレイショは寒さに強く、冷害の影響が少ないことが挙げられます。

バレイショの品種は日本国内では20種類程度ですが、世界中では2,000種類以上あると言われています。

【国内の主な品種】

男爵薯・メークイン …… 国内の 2 大品種※秋作には不向きとされています。
ニシユタカ・デジマ …… 鹿児島県内で多く生産されています。
北海黄金 …… 有明町でも生産されています。主にポテトチップスなど加工用として出荷されます。
フランスには１㎏ 50 万円以上する高級な品種があるそうです。
Kiraku 2024．2 月号4特集

バレイショ

鹿児島県では全国に先駆け１月下旬ごろから出荷が始まっています。産地リレーと呼ばれる収穫方法で奄美諸島など離島から徐々に北上して 5 月ごろまで続きます。
県内最大の産地は長島町です。また、沖永良部島、徳之島などの離島でも栽培が盛んです。

様子
収穫をしている

秋作バレイショにも取り組んでいます！
JA あおぞら管内では生産者３名で北海黄金・オホーツクチッ
プ２種類の秋作バレイショを栽培し、令和５年度の出荷数量は28,472㎏を見込んでいます。JAあおぞらでは将来的に秋作バレイショの生産者数・栽培面積・出荷数量の増加を目指しています。に入れて大きな鉄かご出荷します

新バレイショの季節が 始まっています！
新バレイショは、完熟前に収穫され、水分を多く含んでおり通常より柔らかく、秋に収穫されて貯蔵されていたものとは異なり、皮が薄い特徴があります。
鹿児島県では 1 月～ 5 月にかけて出回ります。
（北海道産は７月ごろから）

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Kiraku 2024．2 月号

茨城県笠間市にある永井智一（ながい・ともかず）

オーナーシェフ

「天晴（旧キッチン晴人）」

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Kiraku 2024．2 月号

珍しい野菜が採れました！
このお野菜は何だかわかりますか？
正解は山芋です。１月12日、組合員の方が園芸農産課に持ち込まれたこの山芋は重さ約８㎏にもなり、ペットボトルと比較しても非常に大きいことが分かります。

巨大な山芋
この大きな山芋を収穫したのは伊崎田校区の伊崎敏雄さん で す。 昭 和40年 代 か ら 約50年に渡ってメロン農家でしたが、２年ほど前にメロンの栽培を終了し、現在はピーマンやトマトなど様々な野菜を作られています。

伊崎敏雄さん

この山芋について尋ねると「１日１日みるみるうちに大きくなっていた。
地面から頭が出るほどだったので土寄せをするほどだった。もともとメロンを育てていた土壌で栽培して、肥料が良かったのか、通常は１キロくらいの山芋が８キロにまで成長し驚いた。
」と話されました。
メロン農家時代からご自身の山のツツジを手入れしていたそうで「花が咲いたら見に来てください。桜も咲くのできれいですよ」とのお言葉を頂きました。また取材に行きます！
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Kiraku 2024．2 月号

元 有明町の農産物をたっぷり使った逸品です！

各 324 円

各432 円540 円

2,600 円各 200 円志 市有明町野井倉1373-1

。

378 円

843 円

TEL: 099-474-2460

FAX: 099-474-1303（直営店：加工センター・アイショップ西部店）令和6年2月15日現在

Kiraku 2024．2 月号

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の加工品 地元 有540

パック410 円

小184 円円 PET：530g

和煎 540 円
華煎 864 円
麗煎 1,080 円

袋大583 円

378 円

350 円

1,058 円
お気軽にお問合せください。
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Kiraku 2024．2 月号

お問合せ先：組合員生活課

志布志 市注）表示価格は直営店での税込価格になります。

（伊崎田停留所が変わります！
変わります！
２月（伊崎田地区）志布志市消防団 （伊崎田地区）志布志市消防団
第一分団詰所横
第一分団詰所横

入出金・定期性貯金受入・支払・解約
通帳記帳・繰越・事故届受付

Kiraku 2024．2 月号

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12月22日JAあおぞら女性部フレッシュミズは、野神校区青少年館にてしめ縄作りを行いました。
作ったしめ縄は各ご家庭で飾られました。

しめ縄作りの様子

完成したしめ縄

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皆様の声をお聞かせください
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Q１

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Q ３ JA・職員に期待する取り組みや、Kiraku［喜楽］についてのご意見をお聞かせください。

Kiraku 2024．2 月号

き らく

TEL/099-474-1211

Kiraku 喜楽 vol.24（2024 年 2 月 15 日） 発行 / あおぞら農業協同組合企画管理課〒899-7402 鹿児島県志布志市有明町野井倉1373-1

郵便は がき24

vol.

アンケートに答えてもらえる

プレゼント

アンケートに答えて必要事項をハガキに記入し、郵送もしくは最寄りのＪＡへご応募ください。

熟し芋

応募締切

又はJAあおぞら窓口へご持参

５名様プレゼントを当てよう！！
応募方法

63円切手を貼ってください。

2024年4月30日 消印有効ください。

〒８９９－７４０２

鹿児島県志布志市有明町野井倉1373－1

ＪＡあおぞら

Kiraku プレゼント係宛