環境配慮型リノベーションホテル
瀬戸建設

取凛門

取

250 0055 神
0 65
瀬戸建設は、神にある市で明などによる工事も 負っています。建築家とのも く施工させて頂いています。2000 年にの建設業に特化していきました。大2003 年より立13 事業 の、瀬戸建設が 年 ってきた「」をを成立した 年より、施設をはじめとするなどを運営する「（ ）立館」

や非、、館」を事業の運営も っています。

し、2021 年、新たに「（ ）凛門（りもん）」を立ち、ホテルのするこーシ ン工事 は、10 年 く活用されていなかったため、廃 のようなの建物の遊休不動産の 活用のにしたことをきっかけに、の瀬戸が中心となり、に るまでこだわりを持ちました。 常の瀬戸建設のリの物 でしたが、自 で初めての設計施工でのホテルということや、 の大っていた時 もあり、 に 2 年 にも的にリーシ ンーシ ン工事を開始するにあたり大切にしたのは、「建物から運営まで「持的にする」ということです。設計は瀬戸建設（ ）ので 面を き、建物から家 、1 年 の工事」などのホテルや旅館、「神」です。様 なご があり、自 で工事の設計がス ートしました。リ
続可能」な選択をにて、建設業のい ット ークも生まれ、建築家と建てる運営を開始 しました。ホテルになった建物は、築 30 年の「元でしたが、2019 年に国全域と、とする「 まいのような 心地の良さ」と、ホテル・旅館の施工で ってきた「非 常のあるおもてなしの空間」をとになりました。ホテルのリ

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デイサー ス、サー ス 高齢
・

瀬戸市 野

40 年に 業しました。神

設計から施工まで一貫して 負っています。 野リ ートの「瀬戸良間の工事になりました。その理 には にに るまーシ ン工事では、案 の工事が なた点に えて、最初にた「持続可能な選択をする」ことが大きくありました。建材の中で環境に配 され製 された建材や商品が に少ないことが かりました。いわ る大 生産の 成品を使わざるを得ないか、という 面まできて、やっと選択にさわしい商品が見つかるなどの り しでした。そして、やっと見つかっても価 が非常に高い、など工事 でも度16がありました。

第２部

2021 年コ ナ の 6 月にオープンをしました「を的にするということを省エネ・再エネ拡大によるグリーン社会リトリート凛門」は建物から運営まで「持続可能」な選択ています。リトリートという心と 体のを目的にしたホテルは、人がする空 や空間までも人に地球にも しく、循環していくことが大事だと考えています。
そのこだわりをごさせて頂きます。

1．の木と2．との 生化． エアコンを使わない選択 「ルシェー 」． 天然木と自然素材へのこだわり
5． 運営面でのこだわり 間伐材のアメニティトレイ・環境に負荷をかけない洗浄、オリジナル靴下
１との木リトリート凛門（凛門）は、築を効果の高いアル サッシに変えて、け、年のェー 」の機能にも効果をもたらしました・
効果を作るとともに、2と観と面に木製性を高めています。これは後 する「を取り けることで、面のルシの 負荷の、的にも凛門の特徴の１つになりました。

を えています。の木 は地元と 木 のりは、落を中心に、（ジ・ シラン ）の組み わせで 野 のることと に、自然な目 しとしてのモ ジ・ナ ハ ・アを計 しています。

も っています。5 年後 10 年後に成 していくと地域のなく、可能な り を えることで、．エアコンを使わない選択 「のには、 面をいを感じにより調 しのコンクリートではルシェー 」

ったハウス ストを す可能性があります。また、のエアコンは、があるため内 や室内の や 、カ といによる 度 や へのます。そこで、 の ない水で循環する「ルシェー 」を 用 しました。

「ル内に し、そのルシェー 」は、 水や 水をルシェー からのを っています。のエアコンを一切設置していません。

システ です。

で選んだものを えています。

ナシ の 木を配置し、自然林に い雑木林のかな木 が建物を うことになることを大事に考えています。また、凛門はーシ ンしています。の 生化

ホテル 地にはできる りのアプ ーコンクリート を ルリ

により、 、 、天 をなどストレスに感じる人も くいにより室内を やしたり、 めたりするめたり やしたりすることで、空間全体をな 度としている。 は 林の中にいるように しく、 は木 れ の中にいるような かさに まれます。

17第２部

省エネ・再エネ拡大によるグリーン社会

5．運営面でのこだわり（間伐材のトレイ・環境に負荷をかけない洗浄・オリジナル靴下・そしてお料理まで）「建物から運営まで持続可能な選択をする」ことを一貫しているため、ホテル運営に必要な商品の全てにおいて、その観点を持つようにしています。
例えば、客室にあるアメニティなどを置くトレイも、地域の間伐材を使用し地元の職人さんに製作して頂いています。
目立ちませんが、客室にある鉛筆も地元の間伐材です。また、ホテルに欠かせない衛生管理で、使用している洗浄剤は、人体に影響がなく、環境負荷が少ない菌を使った洗浄剤や、天然の次亜塩素酸と言われている酸性電解水とアルカリ性電解水を生成できる機械を設置。
（ホテルでは初めてとのこと）高い洗浄効果がありますが、人体に影響がなく、排水によって配管まできれいになると言われています。最後は水と塩に戻るため、地球環境への負荷がありません。また、靴下はオーガニックコットンのオリジナルです。綿ができる時に、最初に土に落ちてしまい廃棄されてしまうものを手作業で拾い、糸にしている取り組みをされている団体に靴下に紡いで頂いています。

最後にお料理です。お料理も「全て無駄にしない。余すことなく使い切る」の精神で、お料理を作って頂いています。野菜の端などを丁寧に煮込んで作った「野菜のエスプレッソスープ」などが特徴的です。
初年度は畑やコンポストにもトライし、さらなる循環を目指しましたが、素人の畑作業では自然の力に負けてしまいました。2 年目は違う形で、畑やコンポストに再度調整していきたいと思っています。建物から運営までを一貫していくことが、お客様に安らぎや心地よさという目には見えなくても感じるものをもたらすと思っています。
＜今後の展開として考えること＞
ホテル事業を開始し、2022 年 6 月で 1 年を迎えます。経営という面では大変ですが、お客様の評価を非常に高く頂いていることがとてもありがたいです（一休コンシェルジュなどで全国１位を獲得）そして、ホテルを１つのモデルハウスのような位置づけで、ホテル旅館の新築や改修工事をご検討されている瀬戸建設のお客様をご案内するな
ど、ホテル（凛門）ができたことでの相乗効果も生れ始めています。今後は、設計、施工、運営までのサポートができるようになるとより良いと考えています。また、凛門のある地域は市内でも高齢化と空き家率が高い地域です。凛門が誕生したことで、暗い雑木林の中に明かりが灯ったような安心感が生まれました。遊休不動産の活用
は、地域の経済効果だけでなく、地域の方への安心や安全をもたらします。そのような取り組みを地域に根ざしながら続けていきたいと考えます。そして設計や運営面でのサポートは地域を問わず全国でもできる可能性があります。そのような展開が生まれたら嬉しいですし、新たな瀬戸建設の柱となる可能性があるかと考えています。

19ルシェー
．天然木と自然素材へのこだわり
凛門の建物は、プラスティックなどの製品や建材を 力 けています。そのため、室内で使用している木製品は全て天然木を 用しています。ナラ、 、 、
ルシェー ともりにくい、そしてカウン ーなどには を 用しています。木の的に空間に しさをもたらしました。 室

アプ ー など水に れやすい材を使用。また、テラスには人工デッ を使用しないために、 ン ス材に 体ガラスをはは、し性を り、天然木でありながらテラスで人工デッ ではなく、天然木を使用することが可能になりました。
自然素材としての考え方は、に、 ・天 をホル アルデの理 のもとの製品（プラス ック など）をの最も少ないジ リ ットを使用。

客室 20室のラウンジ では、 料を使わず土・木土）を使用、自然素材の持つ かみや客室

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る り使用しないことをからある天然の土の だけでしている土（な手 り感が空間に しい 影をもたらしています。