調査・報告

土づくりと施肥設計の重要性～農産物生産性向上に向けた地域の取り組みについて～生産者（土壌医） 小島智行

【要約】北海道の畑作農業は経営面積の増加による労働力確保の問題、機械や資材費の物価上昇による生産コストの増加などの問題により、未来は決して明るいとは言えない。特にてん菜はその傾向が強く、北海道全体の作付面積は減少傾向である。永続的な経営を実現するためには輪作体系の維持は必須であると考えており、私の実践している土づくりとそれに伴う施肥コストの削減方法を紹介したい。

当農場においてはてん菜（11ヘクタール）、ばれはじめにいしょ（６ヘクタール）、小麦（９ヘクタール）、大私の住む北海道斜里郡小清水町はオホーツク海に面しており、年間降水量は少なく日照率も高い地域豆（２ヘクタール）、青果物（たまねぎ３ヘクタール）を栽培している。

である（図１）。夏は小清水原生花園にて約200種作物を栽培するに当たり、当農場では土づくりと類の花をその時々で楽しめ、冬は雪が少なく２月か施肥設計に重点をおいて営農をしているのでここにら３月には流氷が接岸するなど、年間を通じて観光紹介する。

客が多い地域となっている。
小清水町農業は主要畑作物のてん菜・小麦・ばれいしょの３品目を中心に大豆も栽培し、その他に青１．土づくり果物（にんじん、たまねぎ、ごぼう、アスパラガス、現在、北海道の畑の有機物は減少傾向にあり、各ブロッコリーなど）の栽培も行っている。畜産につ

農作物の増収や気温の上昇、畑づくりにおいての深いては、酪農が専業または畑作と複合、肉用牛生産耕などが要因ではないかと考えている（図２）。

が畑作と複合で行われているという特徴がある。

図１

小清水町の位置

図２

畑の中の腐植と全炭素含有量の推移（北海道平均）(％)
腐植
全炭素(年)
資料：農畜産業振興機構作成

資料：北海道立総合研究機構

砂糖類・でん粉情報2020.12 47

畑へ有機物を補給しなければ腐植が減少して土がは17～20、リン酸吸収係数は1500程度であり、硬くなり水持ちが悪くなることはもちろんである

潜在的に石灰や苦土が不足気味の傾向である。当農が、加えて土壌病害やセンチュウの被害、作物によっ場においても例外ではなく、さらに堆肥施用によるては地力窒素の減耗や養分の偏重などが重なり作物カリ過剰も合わさって以前は塩基バランスが崩れての減収につながっていく。

いるという状況であった。

当農場においては父の代から牛ふん堆肥を使った「肥料を変える」ということはなかなか勇気のいばっかん

土づくりを行っている。小麦収穫時に出る麦稈を酪ることである。なぜなら高い肥料に変えたり施肥量農家に譲り、酪農家はそれを牛の敷料として使う。

を増やしたりしても収穫量が増えるとは限らないか

使用後は牛ふんと混ぜ、発酵を促す。私はそれを自らである。施肥した肥料が土の中でどのような化学ら運び、夏季に５回程度切り返しをして堆肥化し、変化をし、作物に吸収されていくか。また、それがこれをてん菜やたまねぎの作付けの前年の秋に10多いか少ないかというのは目で見えるものではな

アール当たり４～５トン散布している。切り返しをく、作物の生育との時間差もあるため判断がとても夏季に実施することにより発酵温度を上げて、病原難しい。そのため生育不良が起きた時にはどうして菌の繁殖を防いでいる。このような循環型農業を行も「天気のせい」にしてしまいがちである。
しかしせっかく施した肥料をできるだけ無駄なうことにより、持続可能な農業経営を目指している。
は しゅ

また、堆肥以外にも緑肥の播種やばれいしょ作付く、効率よく効かせ、収穫量を最大限に増やそうとけ前の米ぬかの散布など、畑にできるだけ有機物をするならばやはりpHや塩基飽和度、塩基バランス取り込めるように心掛けている。の適正化が重要であると考える。ましてや近年の異先代から続いているこのような土づくりがあり、常気象や自然災害の多い中で毎年安定した作物生産を維持していくにはなおさらである。

現在の地力の維持につながっている。経営が安定し実際のところ、明らかに不足していると分かる養豊かな営農を実現させるためには土づくりは一番重分については追加することができるが、過剰な養分要な事と考えている。

に対して減肥することは決断しづらいものである。
しかし過剰な肥料を減らす勇気を持つことができれ

２．施肥設計についてばコストを増やすことなく作物生産に必要な土台が

ほ じょう

施肥については毎年、全圃場の土壌診断を行い、できるのではないだろうか。
ここで当農場におけるてん菜とばれいしょにおけ上述の土づくりを基にした施肥設計を組んでいるる施肥の概要について紹介する。

（表１）。当農場のある地域は黒ボク土壌でCEC（陽イオン交換容量。土壌の保肥力の目安となる指標）

表１

小島農場の代表的な圃場（圃場№16-0）の土壌分析値

土性pH

リン酸（mg/100g）

リン酸吸収係数

CEC（me/100g）

石灰（mg/100g）

苦土（mg/100g）

砂壌土

6.26

68.7

1165

17.1

245

38.9

カリ（mg/100g）

石灰/苦土

苦土/カリ

塩基飽和度（％）

腐植（％）

熱水抽出性窒素（mg/100g）

53.2

4.5

1.7693.517.348 砂糖類・でん粉情報2020.12

（１）てん菜なった（図３）。土壌分析結果から牛ふん堆肥の定以前は町内で最も普及している方法（肥料銘柄

期的な施用によって蓄積しているリン酸やカリを減Ａを10アール当たり160キログラム施用）だった肥し、逆に塩基バランスを整えるため苦土を増肥しが 平 成21年 の 肥 料 高 騰 を 機 に 同130キ ロ グ ラ ムているが、それでもトータルで肥料コストを削減すに、28年からは低カリ銘柄のＣに変更、さらに30ることが可能となった。

年からは単肥配合に取り組んでいる（表２）。結果

一方、収量は北海道の糖量（収穫量×根中糖分）は表の通り確実に肥料費を減らすことができ、30平均に対し120％以上を維持しており、肥料コス

年の肥料費は小清水町平均の10アール当たり１万トを抑えても収量を確保できることを実証すること8040円に対し同9144円と町平均比51％の削減とができた（表３）。要因としては塩基バランスを整表２
年度

肥料銘柄H26小島農場の施肥量と肥料コストの推移

施用量

施肥成分（kg/10a）

肥料代（kg/10a）

NPKMg（円/10a）

A

130

14.3

27.3

11.7

5.2

14,658

H27B

130

14.3

27.3

11.7

5.2

13,852

H28C

13016.9

27.3

6.5

3.9

12,948

H29C

130

16.9

27.3

6.5

3.9

12,948

H30

単肥配合

110

14.9

18.6

669,144

町平均

A

160

17.6

33.6

14.4

6.4

18,040

資料：JAこしみず

図３

肥料費の推移⼩島農場

町平均（円）
20,00015,00010,0005,000

0H26H27H28H29H30（年度）

資料：JAこしみず

表３
年度

小島農場の糖量の推移と北海道平均との比較
糖量（kg/10a）

小島農場の参考データ

小島農場（①）

北海道平均（②）

対比（①/②）

糖分（％）

収量（t/ha）

H26

1,322.5

1,071.9

123%

17.874.3

H271,432.6

1,163.9

123%

17.6

81.4

H28

1,259.0

875.1

144%

16.5

76.3

H29

1,453.5

1,147.4

127%

17.1

85.0

H30

1,386.3

1,085.3

128%

17.2

80.6

資料：ホクレン農業協同組合連合会

砂糖類・でん粉情報2020.12 49

えることの重要性が大きく、リン酸が蓄積している

現在は水上地区の方を中心に「オホーツク土壌医

圃場では減肥しても生育に影響はなく、むしろ病害の会」を結成し、土づくりの重要性を広く伝えるた抵抗性が高まったためと考える。また、29年と令めに、JAこしみず青年部への講習会や土壌医検定

和元年には春先の強風により移植したばかりの苗にの勉強会を開催、土壌医検定の勉強会については年甚大な被害を受けたが、最終的には一定量の収量をに４～５回開催しているが、小清水町全域の農家の得ることができた。これも日頃の土づくりが功を奏若い方が中心に興味を持ち、毎回15人前後が参加したのだと考える。

している（写真２）。私も土壌医の会の一員として管理作業などについては特筆するようなことは講師で参加しているが、就農してすぐの若い方も勉行っていないが、地域の農業者と共同で育苗ハウス

強会に参加して、勉強している姿を見ると本当にうを建て、播種作業や温度、水管理を共有することでれしく感じている。

安定した苗を作れるよう努めている。また、収穫作営農する上でより多くの農家が土づくりの重要性業も共同で行うことで機械に掛かる経費の削減もに興味を持ち、実践する事が小清水町農業の将来の図っている。

発展へつながると考えているので、今後も「オホーツク土壌医の会」の仲間と共により良い活動を展開（２）ばれいしょできるように努めていきたいと思っている。

当農場では主にでん粉原料用種子と生食用ばれいしょを生産しており、前作や品種による違いはあるが基本的に施肥窒素量は10アール当たり５～６キログラムとしている（町平均同10キログラム）。それにばれいしょ作付け前に施用する米ぬか、作付け後の生育を見て追肥する窒素やカルシウム資材によって調整している。ただ、前作がてん菜になることが多く、土壌pHのコントロール（てん菜の好適pHは6～6.5、ばれいしょは5～5.5程度）が課題である。

写真１

水上地区土壌分析の様子

３．土づくりにおける地域の活動について
私が営農している小清水町水上地区では平成22年より自主的に土壌診断を実施して施肥設計を基にした生産力向上を目指す取り組みが年に一回行われている。
生産者が土を持ち寄り、土壌分析検定機を使用してpH、アンモニア態窒素、硝酸態窒素リン酸、カリ、苦土、石灰などを測定し施肥設計まで実施している（写真１）。

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写真２

JAこしみず青年部への講習会