ふるさと給食の日
地産地消をすすめるために、給食で静岡県の食べ物を多く使用し、紹介する献立です。
静岡市
学校給食キャラクター
しょっかんくん★給食のない日は、学校便り・学年便りなどで確認して下さい。
日
(曜)

3

献立

カレー南蛮
（うどん、カレー南蛮の汁）(月) 牛乳

4

小学校

Ａブロック

主に体を作る

主に体の調子を整える

主にエネルギーになる

たんぱく質、無機質を多く含む カロテン、ビタミンCを多く含む

炭水化物、脂質を多く含む

歯と口の健康週間献立
豚肉 油揚げにんにく 生姜 たまねぎ
にんじん しめじ 根深ねぎ

こんにゃくサラダ

海藻ミックス

サラダこんにゃく 小松菜
キャベツ

ふるさと給食の日

鶏卵 しらす あおさ

筑前煮

鶏肉

野菜のアーモンド和え

大豆油 里芋 砂糖

醤油 酒 みりん かつお節

キャベツ ほうれん草 もやし

アーモンド 砂糖醤油

キャベツ ほうれん草 にんじん

けんちん汁

豆腐

ごぼう 大根 しいたけ
こんにゃく 葉ねぎ新緑献立

マヨネーズ 砂糖 大豆油

醤油 酒
醤油 かつおだし 洋辛子粉

ごま油 じゃがいも

かつお節 醤油 塩

パン

牛乳

クラムチャウダー

あさり ベーコン 牛乳

たまねぎ にんじん パセリ

ハムサラダ

ロースハム

きゅうり キャベツ 枝豆

お茶プリン

豆乳

抹茶

7 米飯（減量）(金) 牛乳牛乳

ふるさと給食週間 6/7～6/13

黒はんぺんのごま揚げ

黒はんぺん

ひじきの炒め煮

ひじき 油揚げにんじん こんにゃく 枝豆

鶏肉 豆腐

白菜 大根 しいたけ
えのきたけ しめじ なめこ

じゃがいも マーガリン
小麦粉 大豆油

白ワイン スープストック
塩 こしょうイタリアンドレッシング

たまねぎ

371

大豆油 砂糖醤油 かつおだし
かつお節 塩 醤油

豚脂 大豆油砂糖 でんぷん

塩
醤油 酒 みりん

油揚げ 豆腐 みそ

大根 にんじん 葉ねぎ

かつお節

11 ツナサンド

まぐろ油漬

きゅうり(火) 牛乳

牛乳
ウインナー ベーコン

冷凍ヨーグルト

ヨーグルト

しずまえかますの磯辺揚げ

いわしのつみれ
豆腐 みそ

キャベツ 小松菜 もやし

ごま 砂糖

醤油

生姜 にんじん 大根 葉ねぎ

じゃがいも

かつお節

牛乳

牛乳

おでん

豚肉 昆布 黒はんぺん
こんにゃく 大根
さつまあげ 生揚げ

きゅうりとつぼ漬けの和え物

たれ

28.0324

砂糖 じゃがいも

しずまえかますかつお節 醤油 みりんのある地域のことです。ここでとれるおいしい魚を「しずまえ鮮魚」と呼んでいます。
この日の給食では、静岡市で水揚げされた「かます」を使った磯辺揚げをとり入れています。
「かます」は、細長い体形と鋭くとがった口が特徴的な魚です。

朝ごはんを食べよう
早寝・早起き・朝ごはんで、一日の生活リズムを整えましょう。元気に活動することができます。

きゅうり つぼづけ

14 米飯（減量）
さばの塩焼き

375633米納豆

ふるさと給食週間

24.4396 「しずまえ」とは静岡市の海

602
25.7
塩13 米飯（減量）(金) 牛乳大豆油 じゃがいも

カレー粉 カレールウ 塩
こしょう とんこつスープ
スープストック

パン粉 小麦粉 でんぷん
大豆油(木) 納豆６月は食育月間

この日から5日間は「ふるさと給食週間」です。静岡でとれた食ベ物や、静岡で製造された加工食品や調味料を、いつもより多く取り入れています。静岡で作られたものには、黒は643 んぺん、まぐろ油漬、ハン25.9 バーグ、こんにゃく、しめじ、葉ねぎ、みそ、かつお546 節などがあります。魚加工品や野菜など、豊かな地場産物に感謝しましょう。

660

米

野菜のごま和え
駿河汁

パン
マヨネーズ

牛乳
かます 青のり

骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。1回に食べる量は少量なので、日々こまめにとりましょう。

６月は、国が定める食育月間です。食べることは生きることです。様々な経験を通じて食に関する知識や選択する力を身につけていく必要があります。ご607 家庭でも、一緒に食事の23.5 支度をする、家族や仲間と食卓を囲む、郷土料理419 や行事食を味わうなど、日々の「食べること」を見直してみませんか。

小麦粉 ごま 大豆油

和風乳化ドレッシング

じゃがいものカレースープ

健康を保つには、規則正しい食生活や、よくかんで食べる習慣も大切です。

363

619
26.0

キャベツ きゅうり 枝豆
とうもろこしにんにく 生姜 たまねぎ
にんじん トマト 枝豆

329

米

米

野菜サラダ

12 米飯（減量）(水) 牛乳歯と口の健康週間

砂糖牛乳
鶏肉 豆腐

355

640
29.8

米牛乳

いか（減量食パン、ツナサンドの具）

680

658 カルシウムをとろう
25.6 ちりめん干しやのりには、生姜 こんにゃく にんじん
ごぼう たけのこ れんこん野菜のからし和え

みそ汁

メモ

和風乳化ドレッシング

酢 塩

生姜

和風ハンバーグ

塩 醤油

砂糖 植物油脂 でんぷん

さわらのみそマヨネーズ焼き

10 米飯（減量）(月) 牛乳でんぷん 小麦粉 砂糖
大豆油

米

さわら みそ 鶏卵
チーズ

きのこ汁

カレー粉 カレールウ 醤油
塩 みりん かつお節

牛乳

しらすと青のり入り厚焼卵

6 減量食パン(木) 牛乳たんぱく質（g）
カルシウム（mg）

6月4日～10日は歯と口のたまねぎ

5 米飯（減量）(水) 牛乳エネルギー（kcal）

28.2 健康週間です。歯と口のあじ たら
大豆たんぱく米飯（減量）

うどん
大豆油 でんぷん

調味料

牛乳

あじナゲット(火) 牛乳西島学校給食センター

649

米26.0

牛乳
さば大豆油

塩

きんぴら

ごぼう にんじん こんにゃく

ごま油 砂糖 ごま

みりん 醤油 赤唐辛子粉

とうがん汁

しめじ とうがん ほうれん草
根深ねぎ

でんぷん

かつお節 酒 こしょう
塩 醤油

鶏肉

295

とうがん
「冬瓜」と書きますが、夏から秋の初めに収穫される野菜です。冬まで保存できるのでその名がついたといわれています。

日(曜)

17

献立

ソフトめんミートソース（ソフトめん、ミートソース）(月) 牛乳主に体の調子を整える

主にエネルギーになる

たんぱく質、無機質を多く含む カロテン、ビタミンCを多く含む

主に体を作る

炭水化物、脂質を多く含む

豚肉 みそ チーズ

18 米飯（減量）(火) 牛乳ソフトめん
大豆油

とうもろこしひじき 海藻ミックス

じゃがいも 大豆油

きゅうり キャベツ

赤ワイン ハヤシルウ
とんかつソース
コンソメスープの素
トマトケチャップ 塩 こしょう

塩 こしょう コンソメスープの素

野菜の酢の物

いか わかめ

かき玉汁

豆腐 鶏卵

19 麦入り米飯(水) 牛乳

牛乳

焼き肉

豚肉

わかめ 豆腐味付煮干し
20 減量山型食パン(木) 大豆チョコレート
牛乳

かたくちいわし

きゅうり

砂糖酢 塩

しめじ たまねぎ ほうれん草

でんぷん

かつお節 薄口醤油 塩

酒 醤油

404

たまねぎ 生姜 にんにく
りんごペースト ピーマン
赤ピーマン

大豆油

きくらげ たまねぎ 白菜

とりがらスープ 醤油 塩
こしょう 中華スープの素

砂糖 ごま

塩605
減塩を心がけよう
24.5
358 子どもの頃からうす味にパン
大豆チョコレート牛乳
えのきたけ しめじ

大豆油 砂糖塩 酢 トマトケチャップ
とんかつソース 赤ワイン

ポテトサラダハム

にんじん キャベツ きゅうり

じゃがいも
マヨネーズ（低カロリー）

塩 こしょう豚肉

白菜 たまねぎ チンゲンサイ
とうもろこし21 ポークカレーライス

豚肉 チーズスキムミルク

にんにく 生姜 たまねぎ
にんじん りんごペースト(金) 牛乳牛乳

茎わかめサラダ

茎わかめ

ピーチゼリー
24 米飯（減量）(月) 牛乳さわらの竜田揚げ
大根のそぼろ煮
みそ汁
25 米飯（減量）(火) 牛乳和風ごまドレッシング

小麦粉 でんぷん 大豆油

塩 酒 醤油鶏肉

大根 グリンピース にんじん
たけのこ

でんぷん 砂糖 大豆油

酒 醤油

豆腐 油揚げ みそ

たまねぎ えのきたけ
根深ねぎ

じゃがいも

かつお節

いか ひじきほうれん草 キャベツ もやし

のっぺい汁

豚肉 油揚げ 豆腐

にんじん 大根 こんにゃく

大豆油

酒 赤唐辛子粉里芋 でんぷん

たまねぎ にんじん
マッシュルーム グリンピース
トマトピューレ

フレンチサラダ

ハム

キャベツ とうもろこし きゅうり
パインアップル みかん 黄桃

大豆油 じゃがいも 砂糖

赤ワイン コンソメスープの素
トマトケチャップ ウスターソース
塩 こしょうししゃも

野菜の煮びたしまぐろ油漬

28 米飯（減量）

フレンチドレッシング

633
27.6

大豆油 砂糖酒 みりん 醤油

砂糖

ちりめん干し 塩昆布
かつお節
牛乳

信州煮

鶏肉 黒はんぺん
生揚げ みそごま 砂糖

376

ほうれん草 キャベツ レモン含む食品で「畑の肉」と言われています。また食物繊維、ビタミンB1、カルシウムなども豊富に含んでいます。

大豆油 じゃがいも 砂糖
ごま油

ししゃもを食べよう
ししゃもは、骨や歯を丈夫にするカルシウムを豊富に含んでいます。丸ごと食べられる魚なので、よくかんで食べましょう。

647
酒 醤油 みりん 酢

さまざまな味26.8 酸味や苦味、歯ごたえも347

にんじん たけのこ しいたけ
こんにゃく グリンピース

き物などの主菜、煮物や和え物などの副菜）の組み合わせが、和食の基本形です。栄養バランスもよくなります。

醤油 酒 かつおだし

米牛乳

360

でんぷん 大豆油
もやし 小松菜 白菜 しめじ

魚を食べようさわらの竜田揚げは、さわらの切り身に下味をつけて、油で揚げます。給食で扱う魚は大きな骨をとってありますが、小骨に気をつけて食べましょう。

砂糖
米

ししゃもの唐揚げ

したり、あごの骨や筋肉が発達し歯並びがよくなったりする効果があります。

646
大豆を食べよう26.1 大豆は、たんぱく質を多く牛乳
しいたけ にんじん ごぼう
たまねぎ たけのこ

342

かつお節 塩 醤油

牛乳
豚肉 大豆 チーズ362

醤油 かつおだし

パン 黒砂糖ポークビーンズ

340

620
和食の組み合わせ
29.2 ご飯、みそ汁におかず（焼米牛乳

豚肉 かまぼこ 鶏卵

よくかんで食べると、だ液

663
29.1

生姜 にんにく豚肉とごぼうの卵とじ

よくかんで食べよう
696

砂糖

さわら

ひじき入りおひたし

野菜のレモンじょうゆ和え

赤ワイン とんこつスープ
チャツネ カレールウ
トマトケチャップ 中濃ソース
こしょう

米

生姜

(金) 手作りふりかけ米
大豆油 じゃがいも牛乳

鶏肉 もろみそ みそ

27 米飯（減量）(木) 牛乳塩 こしょう スープストック
とりがらスープ

きゅうり キャベツ とうもろこし
ももフルーツよせ

慣れることで、将来の生活習慣病の予防につながります。かけたり、つけたりする調味料も気をつけましょう。

22.5 がたくさん出て虫歯を予防

鶏肉のもろみそ焼き

26 減量黒砂糖食パン(水) 牛乳335

ナムルドレッシング
春雨

鶏卵（米飯（減量）、ポークカレー）

学校給食ウェブサイト

静岡市学校給食課ウェブ
サイトには、給食献立表のほか、給食や食に関するいろいろな情報が掲載されています。新しい情報も掲載されますので、ぜひ641 御家族でご覧ください。
27.2 「静岡市 学校給食」で検索してください。

オムレツのきのこソースかけ

野菜スープ月間」としています。

塩 醤油 ウスターソース
みりん かつおだし

ほうれん草 にんじん もやし

春雨スープ

６月１日は国連食糧農業機関（FAO）が定める「世界牛25.5 乳の日」です。日本でもそ338 れに合わせ、６月を「牛乳パン粉 でんぷん
大豆油 砂糖米 麦

ナムル

6月は牛乳月間
61862125.4

米
豚肉 大豆粉赤だしみそ

メモ

たんぱく質（g）

和風ドレッシング

牛乳

みそカツ

エネルギー（kcal）

カルシウム（mg）

牛乳

コーンポテト海藻サラダ

生姜 にんにく たまねぎ
にんじん マッシュルーム
グリンピース トマトピューレ

調味料

かつお節 醤油
醤油 かつおだし

含め、いろいろな味や食感を経験することで、味覚の幅が広がり、苦手なものでもおいしく食べられるようになります。

・給食の食材の使用にあたり、安全確認につとめています。・給食費はすべて食材料費に使われています。・魚には、小骨が残っている場合があります。
・揚げ油は、料理が変わるたびに交換するとは限りません。
お ・献立表の食品の分類については、静岡市では、食べ物の体の中での働きで分けています。
・給食で使用している魚介類（しらすぼしなど）や海藻には、エビやイカ、カニ、タコなどが混入している場合があります。
し ・米飯の製造過程で、えび、小麦、卵、ごま、大豆、鶏肉、豚肉が混入する可能性があります。
ら ・パンは小麦、乳を使用しており、パンの製造過程で、くるみ、卵、落花生、アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、りんご、ゼラチンが混入する可能性があります。
せ ・めん（ソフトめん・中華めん・うどん）は小麦を使用しており、めん類の製造工程で、そば、卵が混入する可能性があります。
※「食育ブック」「給食＆食育だよりセレクトブック」「SeDoc」（少年写真新聞社）、「学校イラストカット」（マール社）のイラストを使用しています 。

令和６年６月発行
静岡市教育委員会
学校給食課 食育推進係

食事to健康日頃より、安全安心な給食の提供について、御理解御協力をいただき感謝申し上げます。
学校給食は、子どもたちの心身の健全な発達を助けるとともに、子どもたちの食に関する正しい理解と適切な判断力を養う「生きた教材」としての役割があります。静岡市の学校給食が、静岡市の子どもたちの生涯にわたる、健全な食生活実践のための土台づくりに貢献できるよう、今後とも努めます。

令和５年度 食育に関する保護者アンケートの結果を報告します！
昨年度12月、市内の児童生徒の家庭における、現在の食環境の実態および食育の実施状況を把握し、今後の食育の充実を図ることを目的に保護者アンケートを実施しました。
Q．食事を用意する際、お子様の成長期を意識して献立を考えていますか？
よく考えている

14.3

考えることが多い

57.9

考えることが少ない
考えていないQ．食材を購入する際、県内産の食材や地場産物を意識しますか？

19.8

よくする

25
4.3

任意の調査であったにも関わらず、11,897人と多くの保護者の方々がご協力くださいました。
ありがとうございました。

37.5

することが多い(単位：％)

34.3

することが少ない

１食に主食・主菜・副菜をそろえ、様々な食品を取り入れるよう心掛けると、成長期に必要な栄養が摂りやすくなります。

していない

8.3

(単位：％)

Q．静岡の郷土料理を家庭の食事に取り入れていますか？
はい学校給食では、県内産の食材や郷土料理を積極的に取り入れています！

いいえ

特に、
★ 毎月の「ふるさと給食の日」★ ６月と11月の「ふるさと給食週間」

では、いつも以上に静岡を感じる食材・料理が登場します。
献立表や給食だより、また学校給食ウェブサイトで積極的に情報発信しますので、ぜひ家庭での食育にお役立てください。
検索してみてね！

67.8
32.2

(単位：％)

Q．どんな郷土料理を取り入れていますか？

●
●
●
●
●
●

黒はんぺんのフライ
静岡おでん
桜えびのかき揚げ
しらす丼
とろろ汁
モツカレーなど

家庭において静岡を感じる食事が出ることは、子どもたちの郷土愛を育む上で素晴らしい

静岡市 しょっかんくんことです。

Q．お子様は、夕食を誰と一緒に食べることが多いですか？

Q．お子様は、朝食を誰と一緒に食べることが多いですか？
家族全員で食べる

19.2

36.9
59.9

家族の誰かと食べる

68.1
11.8
0.9

1人で食べる0.9ほとんど食べない

0(単位：％)

結果から、回答者のご家庭の児童生徒の半数以上は、朝晩の食事を家族の誰かと一緒に食べていることがわかりました。誰かと一緒に食事をすることを、一般的に「共食(きょうしょく)」と言い、一人で食事をすることを「孤食(こしょく)」と言います。

「共食(きょうしょく)」について考えよう！
誰かと一緒に食事をする「共食」には、子どもたちにとって、メリットがたくさんあります。

◆ 小学生を対象とした研究では、共食が多い人は、朝の疲労感や体の不調がなく、健康に関する自己評価が高いことが報告されています。
◆ 小学生を対象とした研究では、共食が多い人は、睡眠時間が長いことが報告されています。
◆ 中学生を対象とした研究では、共食が多い人は、心の健康状態がよい共食ってすごいね！

ことが報告されています。
◆ 小学生～高齢者を対象とした研究では、共食が多い人は、朝食欠食が少ないことが報告されています。
参考文献：農林水産省作成パンフレット「食育」ってどんないいことがあるの？～エビデンス(根拠)に基づいて分かったこと～統合版

●
●
●
●
●
●
●
●

保護者アンケートのQ．お子様が食事の時間を楽しめる工夫として、どんなことをしているか教えてください。の回答をご紹介します！
●
料理を一緒にする。
料理に何が入っているか、クイズを出す。
● 一緒に買い物に行ってメニューを決める。
話をしながらゆっくり食べる。
● 家族で揃って食べる。
学校であったことを話す。
● 食後に季節の果物を出す。
楽しい話をする。
● テレビを付けないようにする。
好きな料理を１つは取り入れる。
● 手巻きずしなど、その場で作って食べる苦手な食材が食べやすいよう工夫する。
ものを取り入れる。
ドレッシングを自分で選ばせる。
料理の彩りや盛り付けを工夫する。
実践できそうな工夫はありましたか？ それぞれのご家庭に合った方法で、食事を楽しみましょう！