鹿児島大学農学部農場研究報告
編集委員長
山 本 雅
編集委員
下田代 智
下 桐
赤 木
遠 城 道

史
英
猛
功
雄

本誌に掲載された著作物を複写したい方は，著作権者である本誌編集委員会の許諾を受けて下さい．

目

次

原著論文
ネコブセンチュウの初期密度がオクラの生育および収量に及ぼす影響………………………………………………………………… 赤木

功・福丸瑛里紗・樗木直也

1

鹿児島県島嶼部および沖縄県の在来カンキツの調査とその保存…………………… 山本雅史・寺本さゆり・喜多正幸・北島宣・川口昭二・福留弘康・

廣瀬

潤・西澤

優・香西直子7………………………………………………………………………………… 黒瀬絵里奈・志水勝好

17

葉や土壌に付着した桜島の降灰が栽培作物の生育に及ぼす影響

資料
附属農場から発信する学部横断的な食育啓発への取り組み………… 石井大介・冨永輝・松元里志・柳田大輝・飯盛葵・関綾子・野川恵美子・

片平清美・上川畑花恵・安松直哉・高田智祐・大島一郎

25ナトリウム塩化物泉の温泉水の施用がトマト果実の品質に及ぼす影響………………………………………… 田浦一成・谷村音樹・勘米良祥多・遠城道雄・朴

付

炳宰

31

録
農場研究報告投稿規程および原稿作成要領……………………………………………………………………………… 37

Contents
Original Articles
Eﬀect of Initial Population Density of Root-knot Nematode on Growth and Yield of Okra…………………………………………… AKAGI Isao, FUKUMARU Erisa and CHISHAKI Naoya

1

Investigation and Preservation of Local Citrus Genetic Resources Grown on the Islands belonged to Kagoshima and Okinawa
Prefecture………………… YAMAMOTO Masashi, TERAMOTO Sayuri, KITA Masayuki, KITAJIMA Akira,
KAWAGUCHI Shoji, FUKUDOME Hiroyasu, HIROSE Jun, NISHIZAWA Yu and KOZAI Naoko

7

Eﬀect of the Ash Fall on Leaves and Soil by Sakurajima Volcano on Cultivating Crops Growth.
…………………………………………………………… KUROSE Erina and SHIMIZU Katsuyoshi

17

Note
The Activities of University-Wide Dietary Education… ISHII Daisuke, TOMINAGA Akira, MATSUMOTO Satoshi, YANAGITA Daiki, ISAKARI Aoi,
SEKI Ayako, NOGAWA Emiko, KATAHIRA Kiyomi, KAMIKAWABATA Hanae,
YASUMATSU Naoya, TAKATA Tomohiro and OSHIMA Ichiro

25

Eﬀect of Sodium Hot Spring Water Application on Tomato Fruit Quality……… TAURA Issei, TANIMURA Otoki, KANMERA Shota, ONJO Michio and PARK Byoung-Jea 31

Appendixes
Preparation of Manuscripts ……………………………………………………………………………………………………

37

鹿児島大学農場研報（Bull. Exp. Farm Fac. Agr. Kagoshima Univ.）42：1〜6（2021）

ネコブセンチュウの初期密度がオクラの生育および収量に及ぼす影響
赤木

功 *・福丸瑛里紗・樗木直也

鹿児島大学農学部植物栄養・肥料学研究室

890-0065

鹿児島市郡元Effect of Initial Population Density of Root-knot Nematode on Growth and Yield of Okra
AKAGI Isao*, FUKUMARU Erisa and CHISHAKI Naoya
Laboratory of Plant Nutrition and Fertilizers, Faculty of Agriculture, Kagoshima University, Korimoto,Kagoshima 890-0065
Summary
Damage on okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench) caused by root-knot nematodes (Meloidogynespp.) infection is a serious problem in Japan. In order to clarify the relationship between initial population
density of root-knot nematodes and the degree of damage to growth and fruit yield of okra, we cultivatedokra on soils with diﬀerent levels of population density of root-knot nematodes and investigated its growthparameters and fruit yields. It was shown that the plant heights decreased with increase in levels of
population density of root-knot nematodes. The relative values of plant heights to control plot (initial
population density: 0 numbers/20 g soil) were 84.8–89.9%, 72.5–79.0%, and 75.6–78.1 ％ in the level I
plot (6.3 numbers/20 g soil), level II plot (45.6 numbers/20 g soil), and level III plot (476 numbers/20 gsoil), respectively. Moreover, the cumulative yields of okra fruits had the same tendency. The relativevalues of cumulative yield to control plot were 50.3–76.4%, 42.2–64.7%, and 20.4–42.5%, respectively.
The cumulative yields were negatively correlated with the logarithmic values of cumulative yields, whichsuggested that the initial population density of root-knot nematodes can be an effective index for
calculating the degree of decrease in fruits yields of okra.
Key Words: initial population density, okra (Abelmoschus esculentus), root-knot nematode (Meloidogyne
spp.)キーワード：ネコブセンチュウ（Meloidogyne spp.），オクラ（Abelmoschus esculentus），初期密度

緒

言

しい場合は，落葉や萎凋といった症状が現れ，枯死に至ることもある．また，ネコブセンチュウの寄生は土壌伝

江戸時代末期に我が国へ渡来したと考えられているオ

染性病害との複合病を引き起こす場合のあることが知ら

クラ（Abelmoschus esculentus（L.）Moench）は，近年でれているが（平野，1973；佐藤，2014），オクラにおい

はふだんの食卓にのぼる機会も多い緑黄色野菜として広てもその寄生が苗立枯病などの土壌病害の発生を助長さく定着している．国内における栽培面積は579 ha（2000

せている可能性も否定できない．

年）から837 ha（2018年）へと最近18年間において微増

現在，オクラ栽培における土壌有害線虫の防除手段と傾向にあり（農林水産省，2000，2018），鹿児島県をはして，殺線虫効果を有する薬剤による栽培前の予防的なじめとする西南暖地の地域特産野菜の 1 つとして重要な土壌処理が行われているが，被害の実態に即した適正な品目となっている．

薬剤防除を行うためには，土壌有害線虫の発生程度（発オクラの安定生産を行う上で問題となっている重要病生密度）とオクラの被害程度との関係性について把握す害虫の一つとしてネコブセンチュウ（Meloidogyne spp.）

る必要がある．しかしながら，我が国において，これらが挙げられる（住田，2004）．ネコブセンチュウの多く

に関して数量的に調査を行った事例は，わずかに山下らは多犯性であり，我が国で栽培されている数多くの園芸（1984）の調査報告があるだけである．本研究では，ネ

作物に寄生することが知られているが（吉田，1992），

コブセンチュウ密度の異なる土壌下でオクラの栽培試験

オクラにおいても例外ではない．オクラにネコブセンを行うことで，栽培前の土壌中ネコブセンチュウ密度

チュウが寄生すると，ウリ科あるいはナス科果菜類など（初期密度）がオクラの生育および収量に及ぼす影響にで見られる症状と同様に，根に多数のこぶが形成され，ついて解析を試みた．

葉の黄化とともに地上部の生育が抑制される．被害が激材料および方法2020年 9 月14日受付
2020年11月13日受理* Corresponding author. E-mail: akagi@agri.kagoshima-u.ac.jp

1．供試土壌および土壌中ネコブセンチュウ密度の調査法
ネコブセンチュウによる被害が確認された鹿児島大学

2赤木功・福丸瑛里紗・樗木直也

農学部附属農場（鹿児島市）のオクラ栽培圃場からネコ

レベル II 区およびレベル III 区）を設けた．いずれの試

ブセンチュウを含む土壌を採取した．これを市販培土と験区も 4 反復とした．各試験区のネコブセンチュウ密度

混合し，プラスチックコンテナに充填した後，ネコブセ（ 4 反復の平均値±標準偏差）は，対照区が 0 ± 0 頭／

ンチュウ感受性品種のミニトマト（品種プリッツ ）

20 g，レベル I 区が6.3±1.4頭／20 g，レベル II 区が45.6を数ヶ月にわたった栽培した．このようにして，ネコブ±9.4頭／20 g，レベル III 区が476±12頭／20 g であった．

センチュウの増殖および定着を図ったものをネコブセン

基肥は硫安，苦土重焼リンおよび塩化カリを用いて， 1

チ ュ ウ 汚 染 土 壌（ 以 下， 汚 染 土 壌 ） と し た． な お，

ポット当たり N：P 2 O 5 ：K 2 O ＝1.2 g：2.2 g：0.7 g とな

PCR-RFLP 解析（岩堀，2010；植原，2014）によれば，

るように施用した．追肥は，第 1 果収穫期以降，オクラ

この汚染土壌中に生息しているネコブセンチュウはサツの草勢を見ながら， 1 ポット当たり N：K 2 O ＝0.6 g：0.6

マ イ モ ネ コ ブ セ ン チ ュ ウ（M. incognita (Kofoid and

g 相当量の硫安および塩化カリを 3 回に分けて施用しWhite) Chitwood）に判別されるものであった．一方，鹿た． 6 月22日にオクラ品種 ブルースカイ Z を播種し，児島大学農学部附属農場唐湊果樹園（鹿児島市）の園地

発芽が揃った後 1 株 3 本仕立てとした．灌水はポットのから採取し，乾燥器内で24時間以上加熱処理（約80℃）

乾燥状態に応じて適宜行った．播種後28日目以降，14日することで線虫を死滅させた土壌を，ネコブセンチュウ

間隔で草丈および茎径（子葉節の直上）を計測した．まに汚染されていない土壌（以下，健全土壌）とした．こた， 播 種 後56日 目，70日 目 お よ び84日 目 に 葉 緑 素 計の健全土壌については後述のベールマン法によってネコ

SPAD メータ（SPAD-502Plus，コニカミノルタ株式会社）

ブセンチュウが分離されないことを確認した．栽培試験を用いて，最上位葉から数えて 5 葉目の葉身中心部のに供する土壌のネコブセンチュウ密度は，上記の汚染土

SPAD 値を測定した． 8 月 4 日以降，果実長が 8 cm 程

壌および健全土壌をそれぞれ任意の割合で混和すること度に達したものを目安に適宜収穫を行った．形状不良果で調整した．

および肥大不良果は摘果・除去した．栽培試験は 9 月14

土壌からの線虫の分離はベールマン法（土壌20 g，室日（播種後84日目）まで実施した．植物体を丁寧に掘り

温，46時間静置）で行った（佐野，2014）．分離した線

上げた後，地上部を茎と葉に分け，それぞれ裁断し80℃

虫の中からネコブセンチュウ 2 令幼虫を顕微鏡下で識で 3 日間乾燥させ乾物重を計量した．

別・計数し，その密度を求めた．この一連の土壌中のネ結果および考察コブセンチュウ密度の調査は 2 反復で行った．本報告では，ネコブセンチュウの土壌中密度を土壌20 g あたりの試験期間（播種後28日目から84日目）における草丈の頭数（頭／20 g）として示した．
2．栽培試験

推移を第 1 図に示した．草丈は初期密度が高い試験区ほ2017年に鹿児島大学農学部附属農場内の網室で栽培試

ど低い傾向にあり，レベル II 区および III 区は播種後56験を実施した．ネコブセンチュウ密度を調整した土壌を日目以降，レベル I 区は播種後70日目以降において，健ポリポット（直径30.5 cm，高さ30.5 cm，容積17.9 L）に

全区との間に有意な差が認められた．また，播種後56日

それぞれ12 kg ずつ充填した．ここでは，ネコブセンチュ

目頃より，レベル II 区および III 区のオクラは葉色の淡

ウ密度の異なる 4 水準の試験区（対照区，レベル I 区，化が観察された．最上位葉から 5 枚目の葉の SPAD 値のaa

草丈 (mm)

100

a
ab

b

b

c
c

c
c

50

a
a
a
a

a
b
b
b

0

28

bc
c
対照区
レベルI 区
レベルII 区
レベルIII 区

35

42

第１図

試験期間におけるオクラの草丈の推移

49

56

63

70

77

播種後⽇数（⽇）
図中の誤差線は標準誤差を示す．
各播種後日数の同一英文字間には5% 水準で有意差がないことを示す（Tukey HSD 法，n=4）．

84

ネコブセンチュウの初期密度がオクラの生育および収量に及ぼす影響

第１表

3

試験期間中における各試験区の葉の平均 SPAD 値

対照区
レベル I 区
レベル II 区
レベル III 区

56日
42.3 ± 2.5*
40.9 ± 1.3
36.8 ± 1.5
34.3 ± 1.0

播種後日数
70日
39.3 ± 3.7
a37.3 ± 2.0
a29.8 ± 4.2
b29.8 ± 2.4
b

a
a
b
b

84日
32.6 ± 3.7
32.0 ± 2.9
28.8 ± 2.1
26.3 ± 1.6

a
a
ab
b

＊値は平均値±標準誤差
各播種後日数の同一英文字間には5% 水準で有意差がないことを示す（Tukey HSD 法，n=4）

第２表

試験終了時におけるオクラ地上部の生育状況
草丈
(cm)

対照区
レベル I 区
レベル II 区
レベル III 区

108.3 ± 3.2*
93.5 ± 2.6
82.5 ± 3.0
82.8 ± 1.2

茎径
(cm)

節数
a
b
c
c

21.5 ± 0.6
19.8 ± 0.9
18.0 ± 1.2
19.1 ± 1.3

a
ab
b
b

16.7 ± 0.6
15.9 ± 0.6
13.8 ± 0.7
12.7 ± 0.8

a
a
b
b

地上部乾物重（g ／株）
165.5 ± 5.4
a99.7 ± 5.4
b57.9 ± 5.6
c49.3 ± 3.7c＊値は平均値±標準誤差
各項目の同一英文字間には5% 水準で有意差がないことを示す（Tukey HSD 法，n=4）

測定結果を第 1 表に示しているが，レベル III 区は播種試験終了時（播種後84日目）における累積収量の対照

後56日目，70日目および84日目，レベル II 区は播種後区に対する相対値は，レベル I 区，レベル II 区およびレ

56日目および70日目において，健全区との間に有意な差

ベル III 区の順に，それぞれ50.3〜76.4（67.4）%，42.2が認められた．このことは，初期密度の高いレベル II〜64.7（51.9）% および20.4〜42.5（34.9）% であり，ネ区および III 区は播種後56日目頃より，植物体内におけコブセンチュウの初期密度が高い試験区ほど低い傾向にる窒素の栄養状態の低下が生じていると推察される．

あった．ネコブセンチュウの初期密度（対数値）と栽培

試験終了時（播種後84日目）におけるオクラの草丈，

終了時（播種後84日目）におけるオクラ果実の累積収量

節数，茎径および地上部乾物重を第 2 表に示した．レベとの関係を第 4 図に示したが，両者の間には明瞭な負のル I，II および III 区はいずれも対照区より草丈が有意に相関が認められた．このような関係性は，初期密度，す低く，対照区に対する相対値（対照区の平均値に対するなわち栽培前の土壌中ネコブセンチュウ密度が，オクラ

比率）はレベル I，II および III 区の順にそれぞれ84.8〜の果実収量の減収程度を予想する上での有効な指標とな89.9（86.4） ％，72.5〜79.0（76.2） ％ お よ び75.6〜78.1

る可能性があることを示唆している．

（76.5）％であった（括弧内の数値は平均値）．地上部乾露地圃場において調査を行った山下ら（1984）の報告

物重も，草丈と同様に，レベル I，II および III 区はいずによれば，ネコブセンチュウの初期密度がベールマン法

れも対照区より有意に低く，対照区に対する相対値はそで10頭／50 g（ 4 頭／20 g に相当）以上の場合，オクラ

れぞれ54.8〜69.0（60.2）％，29.7〜44.4（35.0）％およは生育初期の段階から生育や収量に影響が現れると述べ

び24.4〜33.6（29.8）％であった（括弧内の数値は平均られている．ここで，ネコブセンチュウの初期密度が 4値）．また，初期密度の高いレベル II 区および III 区は頭／20 g の場合について，以上に示した初期密度と果実

節数および茎径においても対照区と有意差が認められ，の累積収量との関係（第 4 図）を基に見積もれば，オク生育が抑制されていることが示された．

ラ果実の収量は対照区と比較して13% 程度の減収が生

試験終了時（播種後84日目）における根の生育状態をじると推定される．なお，本研究で得られた結果は収穫

第 2 図に示した．I 区，II 区および III 区はいずれもネコ

開始後 1 ヶ月間程度の調査によるものである．一般的にブセンチュウの寄生による根こぶの形成が認められ，大数ヶ月にわたって栽培・収穫が行われる実際のオクラのきな根こぶが連なり肥大した根が観察された．対照区は営利栽培では，この推定よりも果実収量の減収率はさら

健全な白色の根がポット全体に広く発達していたのに対に大きくなると予想される．

し，レベル II 区および III 区は根の腐敗が進行し，根長が短く，細根の量も少ない状態であった．

土壌有害線虫について，防除判断の指標とされる要防除水準が設定されている事例はまだ少ない状況にある

試験期間（播種後49日目から84日目）におけるオクラ

が，北海道ではサツマイモネコブセンチュウによるトマ

果実の累積収量の推移を第 3 図に示した．果実の累積収

ト お よ び キ ュ ウ リ の 被 害， キ タ ネ コ ブ セ ン チ ュ ウ

量は初期密度が高い試験区ほど低く推移し，レベル III（Meloidogyne hapla Chitwood）によるニンジンおよびゴ区は播種後63日目以降（収穫開始後21日目），レベル II

ボウの被害について，当該線虫の栽培前の土壌中密度区は播種後70日目以降（収穫開始後28日目），レベル I（初期密度）を基にした要防除水準が設定されている（日区は播種後84日目（収穫開始後42日目）において，健全

本植物防疫協会，2019）．これによれば，前者が定植時

区との間に有意な差が認められた．

において 2 頭／25 g 以上，後者が播種時において 2 〜 3

4

赤木

第２図

功・福丸瑛里紗・樗木直也

試験終了時におけるオクラの根の生育状況

図の右から対照区，レベル I 区，レベル II 区およびレベル III 区．

累積収量 (g／株)300
対照区レベルI 区
レベルII 区
レベルIII 区

200

a

a
a
a
a
a
a

100
a
a
a
a

0

a
ab
ab
b

49

56

63

ab
bc
c**

70

b
ab
bc

c

c

77

播種後⽇数（⽇）
第３図bc

試験期間におけるオクラ果実の累積収量の推移

図中の誤差線は標準誤差を示す．
各播種後日数の同一英文字間には5% 水準で有意差がないことを示す（Tukey HSD 法，n=4）．

84

ネコブセンチュウの初期密度がオクラの生育および収量に及ぼす影響

5350
y= -25.8log10(PPi+1)+239
r=0.852 (p<0.001)

累積収量（g／株）

300
250
200
150
100
50
0

第４図

1

10

100

初 期 密 度 ( P i) + 1

1000

ネコブセンチュウの初期密度とオクラ果実の累積収量との関係

頭／25 g 以上（いずれもベールマン法による分離）とさ

期密度：45.6頭／20 g）およびレベル III 区（初期密度：れている．要防除水準を設定するにあたっては作物の被476頭 ／20 g） の 順 に そ れ ぞ れ84.8〜89.9％，72.5〜

害許容水準をどの程度にすべきか慎重な検討が必要であ

79.0％および75.6〜78.1％であった．また，オクラ果実

るが，本研究の結果を見る限りにおいては，これらと同の累積収量も同様の傾向にありった．対照区に対する相程度の厳しい水準が求められるのではないかと予想され対値はレベル I，II および III 区の順にそれぞれ50.3〜

る．

76.4%，42.2〜64.7% および20.4〜42.5% であり，初期密ただし，当然ながら，ネコブセンチュウの初期密度と度（対数値）と累積収量の間には明瞭な負の相関が認め

オクラの果実収量との関係はさまざまな栽培環境要因，られた．このことは，ネコブセンチュウの初期密度はオ

耕種的要因などにより変動すると考えられる．例えば，

クラの果実収量の減収程度を予測する上での有効な指標

栽培土壌のタイプ（土壌型）によって，オクラのネコブとなることを示唆している．

センチュウによる被害の程度に違いがあることが外間

引用文献（1998）によって報告されている．また，国内における研究事例ではないが，オクラ品種間でネコブセンチュウ
に対する抵抗性に違いがあることも報告されている（Hussain ら，2016；Mukhtar ら，2017）．信頼性のある，

平野和弥．1973．線虫と他の微生物による複合病の諸問
題．日線虫研誌．3: 1–8.

実用的な要防除水準を策定するためには，対象地域の実

外間数男．1998．サツマイモネコブセンチュウによるオ態を考慮した調査等によるデータのさらなる蓄積が必要

ク ラ の 被 害 と 土 壌 と の 関 係． 九 州 病 虫 研 報．44:

である．

95–100.

要約

Hussain, M. A., T. Mukhtar and M. Z. Kayani. 2016.
Reproduction of Meloidogyne incognita on resistant andsusceptible okra cultivars. Pak. J. Agri. Sci. 53: 371–375.

我が国のオクラ栽培において，ネコブセンチュウによる被害が大きな問題となっている．本研究では，ネコブ

岩堀英晶．2010．九州沖縄地域における有害線虫の分類と地理学的分布．植物防疫．64: 239–246.

センチュウ密度の異なる土壌でオクラを栽培し，その生

Mukhtar, T., M. A. Hussain, M. Z. Kayani. 2017. Yield

育経過および果実収量を調査することで，ネコブセン

responses of 12 okra cultivars to southern root-knot

チュウの初期密度とオクラの生育および果実収量との関

nematode (Meloigogyne incognita). Bragantia 76: 108–

係性について解析を試みた．オクラの草丈は初期密度が112.

高い試験区ほど低下する傾向にあった．草丈について対日本植物防疫協会．2019．都道府県が設定している要防照区（初期密度： 0 頭／20 g）に対する相対値で示すと，

除 水 準（ 野 菜 ）． [Online] http://www.jppn.ne.jp/jpp/

レベル I 区（初期密度：6.3頭／20 g），レベル II 区（初bouteq/bojosuijun_data/yasai.pdf．（2020年 9 月閲覧）

6

赤木功・福丸瑛里紗・樗木直也

農林水産省．2000．地域特産野菜生産状況調査 / 確報 平
成12年 産 地 域 特 産 野 菜 生 産 状 況．[Online] http://
www.maﬀ.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_yasai/．（2020年 9 月閲覧）農林水産省．2018．地域特産野菜生産状況調査 / 確報 平
成30年 産 地 域 特 産 野 菜 生 産 状 況．[Online] http://
www.maﬀ.go.jp/j/tokei/kouhyou/tokusan_yasai/．（2020年 9 月閲覧）佐野善一．2014．ベールマン法．p.192–193．水久保隆之・
二井一禎編．線虫学実験．京都大学学術出版会．京都．
佐藤恵利華．2014．植物寄生性線虫と土壌伝染性病害の複合病．土と微生物．68: 21–26.
住田

敦．2004．オクラ 栽培の基礎．p.323–336．野菜

園芸大百科 第 2 版 7 ピーマン・生食用トウモロコ
シ・オクラ．農文協．東京．
植原健人．2014．RCR-RFLP 法（及び種特異的プライマー）による同定法．p.60–65．水久保隆之・二井一禎編．線虫学実験．京都大学学術出版会．京都．
山下

泉・堀内崇裕・井上孝．1984．露地オクラにおける病害虫の発生消長およびサツマイモネコブセン
チュウによる被害の解析．四国植防．19: 67–76.
吉田睦浩．1992．サツマイモネコブセンチュウ．p.133–
137．中園和俊編．線虫研究の歩み―日本線虫研究会創立20周年記念誌．日本線虫研究会．つくば．

鹿児島大学農場研報（Bull. Exp. Farm Fac. Agr. Kagoshima Univ.）42：7〜15（2021）

鹿児島県島嶼部および沖縄県の在来カンキツの調査とその保存
山本雅史1*・寺本さゆり2a・喜多正幸3b・北島 宣4c・川口昭二5・福留弘康5・
廣瀬 潤5・西澤 優5・香西直子11

鹿児島大学農学部果樹園芸学研究室
2

琉球大学農学部〒903-0213〒890-0065

３

農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所カンキツ研究領域
４

京都大学大学院農学研究科附属農場
５鹿児島市郡元沖縄県中頭郡西原町千原〒619-0218

鹿児島大学農学部附属農場唐湊果樹園〒424-0292

静岡市清水区興津中町

京都府木津川市城山台〒890-0081

鹿児島市唐湊Investigation and Preservation of Local Citrus Genetic Resources Grown on the Islands
belonged to Kagoshima and Okinawa Prefecture
YAMAMOTO Masashi1*, TERAMOTO Sayuri2a, KITA Masayuki3b, KITAJIMA Akira4c, KAWAGUCHI Shoji5,
FUKUDOME Hiroyasu5, HIROSE Jun5, NISHIZAWA Yu5 and KOZAI Naoko1
1

Laboratory of Fruit Science, Faculty of Agriculture, Kagoshima University,
Korimoto, Kagoshima 890-0065
2
Faculty of Agriculture, University of The Ryukyus, Senbaru, Nishihara, Okinawa 903-0213
3
Citrus Research Division, National Institute of Fruit Tree Science Okitsunaka,
Shimizu, Shizuoka, 424-0292
4
Experimental Farm, Graduate School of Agriculture, Kyoto University,
Shiroyamadai, Kizugawa, Kyoto 619-0218
5
Toso Orchard, Experimental Farm, Faculty of Agriculture, Kagoshima University,
Toso, Kagoshima 890-0081
Summary
Investigation and collection of local citrus genetic resources grown on the islands belonged to
Kagoshima and Okinawa Prefecture were undertaken from 2008 to 2018. A total of 75 samples were
investigated. Their details were as follows: nine in Koshikijima, eleven in Kuroshima, one in Tanegashima,
four in Kikaijima, three in Amami Oshima, eight in Kakeromajima, seventeen in Yoronjima, fourteen in
Okinawa Honto, one in Ishigakijima, three in Kohamajima, and three in Yonagunijima. Shiikuwasha was
the most distributed species and its diversity of fruit traits was observed. Yurimikan in Kuroshima was the
only citron germplasm discovered. Some mandarin accessions could not be identiﬁed as any of the known
citrus. Thirty-one accessions includes a large variety of Shiikuwasha that were considered to be important
were grafted on trifoliate orange rootstock. They have been preserved at the Toso Orchard of Experimental
Farm, Faculty of Agriculture, Kagoshima University. Their details were as follows: three of Koshikijima,nine of Kuroshima, two of Amami Oshima, one of Kakeromajima, ﬁve of Yoronjima, eight of Okinawa
Honto, two of Kohamajima, and one of Yonagunijima. Almost half of them were Shiikuwasha accessions.
Key words: Amami Islands, germplasms, Nansei Islands, Ryukyu Islands, Shiikuwasha
キーワード：奄美群島，遺伝資源，南西諸島，琉球列島，シィクワーサー緒言し，タチバナおよびシィクワーサーが自生した（田中，1926）．その後の人類の活動によってカンキツ類は世界

カンキツはインドアッサム地方から中国雲南地方が原中に拡がり、さらに多様性が増加した．日本でも同様に，産と考えられ，主に東に伝播し多様な種類が発生したと

中国や東南アジアから種々のカンキツ類が伝来した（國考えられている（國賀，2010）．日本はその東端に位置

賀，2013）．カンキツ類の栽培が盛んになるにつれ，それらを母本として様々なカンキツが偶発実生として発生2020年10月16日受付
2020年11月24日受理*Corresponding author. E-mail: yamasa@agri.kagoshima-u.ac.jpa
現 ブータン王国中西部地域園芸農業振興プロジェクトb
現 農研機構果樹茶業研究部門生産・流通研究領域c
現 京都先端科学大学バイオ環境学部

した．現在の主要カンキツであるウンシュウミカンやナツミカン等はこのようにして誕生したとされる（Shimizu ら，2016）．鹿児島県島嶼部および沖縄県においても状況は同じで，シィクワーサーが原生し，交易等によってクネンボ，ダイダイやブンタン等が伝わり，そ

8

山本雅史ら

れら自生種と導入種を親としてカーブチー等の在来カン

第１表

キツが発生したと考えられている（山本，2018）．これ

調査地
鹿児島県
甑島
黒島
種子島
喜界島
奄美大島
加計呂麻島
与論島

らのうち，自生種のシィクワーサーおよび偶発実生由来のカンキツ類は，この地域にしか存在しない貴重な遺伝資源である．
鹿児島県および沖縄県島嶼部の在来カンキツ遺伝資源のうち，沖縄県のシィクワーサーは産業的にも重要で生産量も多いが（鹿児島県農政部農産園芸課，2019），他の種類や他の島の在来カンキツについては，産業上重要視されていないことから減少傾向にあり，特に徳之島以
南ではカンキツグリーニング病の感染拡大によっても消失の危機にある（津田，2017）．このため，これら地域のカンキツ遺伝資源の調査・保存は緊急を要する課題である．そのため，筆者らはまず奄美群島における調査を先行し，その結果については既に報告した（山本ら，

在来カンキツの調査地および調査日程

沖縄県
沖縄本島
石垣島
小浜島
与那国島

調査日程
2018年12月13，14日
2016年2月18日
2014年12月11日
2012年9月13日
2012年9月12日
2012年9月10，11日
2013年11月13，14日

2008年9月23，24日
2012年9月4日
2012年9月5日
2012年9月3日

2006，2008）．その後，調査地域を北東から南西に広げ，不備はあるものの2008年から2018年にかけて甑島から与ンとした．

那国島までの11島において在来カンキツ遺伝資源の調査

調査樹の中から代表的な個体を保存した．ただし，を行い，主要なものについては保存に着手した．このう

シィクワーサーについては種内に多様性が存在している

ち一部の結果は報告したが（喜多ら，2013；寺本（稲福）（山本ら，1998；Yamamoto ら，2017）ので，数点を保ら，2010），調査内容や目的に異なる点も多いため，そ存した．徳之島以南からはカンキツグリーニング病のたれらも含めてここに報告する．

め穂木を導入することはできない．本研究では奄美群島以南の調査においては穂木を導入せず，採取した果実か材料および方法

ら採種し，珠心胚実生を作出して，それをカラタチ台木に接ぎ木した．沖縄本島のタニブタ（OH04）は単胚性

2012年から2018年にかけての 7 回の在来カンキツ遺伝であるので 2 個体を保存した．このタニブタ（OH04）

資源調査における11島の結果を記録した．調査地およびは自生樹で，おそらく種子繁殖したものと考えられるた

調査日程は第 1 表の通りである．喜界島，奄美大島およめ，栽培品種とは異なり実生樹の保存も意義があると考び加計呂麻島並びに石垣島，小浜島および与那国島の調

える．甑島の在来カンキツについては調査前の2016年 3

査は各々連続して実施した．また，喜界島，奄美大島，

月に穂木の分譲を受けた．黒島の調査樹については調査

加計呂麻島および与論島以外の 7 島は初調査であった．

時に穂木を採取して接ぎ木した．接ぎ木して 2 年後に鹿調査においては調査樹の栽培・生育状況を記録したう

児島大学農学部附属農場唐湊果樹園の圃場に定植した．

え，原則として葉および果実を採取した．今後の再調査

結や保存に資するため，可能な限り GPS で位置情報を記

果録した．調査樹の選定において，同種類と考えられる場
合は健全な大木を対象とした．採取した葉の形質は現地

鹿児島県島嶼部における調査結果は第 2 表に示した．

で，果実の形質は鹿児島大学農学部で調査した．各 5 枚

甑島では下甑島で 9 点を調査した．調査時期が12月上および 5 果の調査を基準としたが，未採取や不足した場

旬で，果実の着色も進み，果実本来の形質が確認できた．

合もあった．調査点数が多かったシィクワーサーおよび

このうち，コウズミカン（KS02）は庭先での栽培が多キンカン（与論島のシィクワーサー）については，混乱く， 自 家 消 費 さ れ て い た． ヤ マ タ テ（KS01）， ユ ズ

を避けるため，呼称の後に調査番号の数字を付して区別（KS07），ガラガラミカン（KS09）およびトウミカンした．調査系統の学名は Tanaka（1977）に準拠したが，（KS10）は，他の島では認められていないものである．

それでは種名が決定できなかった場合は Swingle・Reece

ユズ（KS07）は本来のユズ（C. junos）とは明らかに異（1967）の分類も併用した．これは特にマンダリン遺伝

なるが，ユズの香りを備えていた．ガラガラミカン

資 源 に 該 当 す る． 本 研 究 に お け る Citrus reticulata は（KS09）の外観はカーブチーに似るものの，特有の香気

Tanaka（1977） の 分 類 で 指 す ポ ン カ ン で は な く，が少なかった．トウミカン（KS10）は下甑島でも内川Swingle・Reece（1967）の分類におけるマンダリンであ内地区にのみ存在する遺伝資源で，香酸カンキツとしてる．マンダリンにおいて，クロシマミカン（シマミカン）

利用されていた．

のように Tanaka（1977）の分類における学名は不明でも，

黒島では11点を調査した．現地調査が 2 月と遅かった

一つのグループとして他と区別できる場合は，一般名はため，果実は鳥害等で全く結実していなかったので，葉

クロシマミカンとした．一方，形態的にはマンダリンで形質のみの調査となった．しかし，黒島ミカン（KR01，

あるものの，その種類が不明な場合の一般名はマンダリ

02）については現地調査前年の12月に分譲を受けた果実

呼称z

喜界町志戸桶 28.358
喜界町羽里
28.309C. depressa 雑種？ シィクワーサー雑種？ 喜界町川嶺
C. aurantium
ダイダイ
喜界町荒木
28.299

太字・下線の系統は鹿児島大学農学部附属農場唐湊果樹園で保存．

不明
アッコウ

キシュウミカンブンタン

喜界島 （2012年9月調査）
C. kinokuni
KK16 ウスカワ
C. maxima
KK17 ボンタン

KK18
KK19

-

中種子町古房不明

下甑島手打
31.331下甑島手打
31.381下甑島手打
31.381下甑島手打
31.381下甑島手打
31.330下甑島手打
31.385下甑島手打
31.385下甑島手打
31.385下甑島内川内 31.433

種子島 （2014年12月調査）
C. sppTN01 コズ

C. reticulata
マンダリン
C. reticulata
クロシマミカン
C. aurantium
ダイダイ
C. maxima
ブンタン
C. oto?
オートー？
C. nobilis
クネンボ
C. junos 雑種？ ユズ雑種？
C. reticulata
マンダリン
C. reticulata
マンダリン

地名

調査地
緯度
（°）

-

ヤマタテ
コウズミカン
キノス
ボンタン
シロミカン
キネブ
ユズ
ガラガラミカントウミカン

一般名

黒島 （KR01，02：2015年12月調査．KR10〜18：2016年2月調査）
C. reticulata
KR01 黒島ミカン
クロシマシマミカン 黒島上中田
C. reticulata
KR02 黒島ミカン
クロシマシマミカン 黒島赤生木
C. reticulata
KR10 黒島ミカン
クロシマシマミカン 黒島大里
C. medica
KR11 ユリミカン
シトロン
黒島大里
C. sppKR12 カワバタ（A)不明
黒島大里
C. maxima?
KR13 赤ミカン
ブンタン？
黒島大里
C. spp
KR14 八月ミカン
不明
黒島大里
C. depressa?
KR15 コズミカン
シィクワーサー？ 黒島大里
C. nobilis
KR16 キネーブ
クネンボ
黒島大里
C. sppKR17 カワバタ（B)不明
黒島大里
C. spp
KR18 シリトンガリ
不明
-

KS01Z
KS02
KS03
KS04
KS05
KS06
KS07
KS08
KS10

学名

鹿児島県島嶼部で調査した在来カンキツの葉および果実形質甑島 （2018年12月調査）

調査
番号

第２表

130.025129.952
129.919--129.417129.417129.417129.417129.417129.419129.419129.419129.436

経度
（°）

-

-

-

4
7
7
8
20
38
39
22
263

高度
（ｍ）

66
115
87
105

67

112
93
120
108
80
64
96
95
85
108

80
73
88
128
79
116
81
61
63

葉長

34
76
43
54

22

41
38
53
71
35
34
52
54
57
39

30
33
47
80
41
60
41
35
36

葉幅

3.9
25.6
5.1
26.9

5.1

7.0
5.0
5.9
24.3
7.0
6.9
6.9
14.2
14.1
7.0

4.2
4.4
11.6
22.3
7.7
10.0
10.0
7.3
5.4

翼葉
長

2.0
20.0
2.1
13.2

1.4

1.6
1.9
2.8
23.6
2.1
2.3
2.5
7.5
9.3
2.6

2.1
1.7
5.4
19.0
2.9
3.4
3.2
2.9
2.8

翼葉
幅

葉形質（mm）

32
11
-

-

48
54
-

29
69
230
1Kg 以上
79
172
55
62
47

117
125
-

-

136
147
-

147
163
121
164
117
120
111
141
118

果実
果形
重（ｇ） 指数

緑黄
黄
緑
-

-

橙
橙
-

橙
橙
橙
黄
黄緑
橙
黄
黄
黄緑

果皮
色

滑
滑
粗
-

-

滑
滑
-

中
滑
滑
滑
滑
滑
滑
粗
滑

果面
粗滑

中
難
易
-

-

易
易
-

易
易
難
難
易
難
易
易
易

橙
赤
黄緑
-

-

橙
橙
-

橙
橙
黄橙
赤
黄橙
橙
黄
黄
橙

果肉
色

果実形質
剝皮
性

-

-

9.2
10.1
-

7.5
10.1
9.1
9.4
9.7
8.8
9.8
9.6

糖度

-

-

1.4
1.3
-

2.4
1.3
4.2
1.6
1.1
5.5
0.7
3.6

滴定
酸（％）

2.0
8.0
-

-

9.0
9.8
-

10.4
17.6
27.0
100以上
12.0
22.5
13.0
14.5
13.3

種子
数

単
多
-

-

多
多
-

多
多
多
単
多
多
単
多
多

胚性

鹿児島県島嶼部・沖縄県の在来カンキツの調査・保存

9

呼称

学名

一般名

z

C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa
C. depressa

シィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサーシィクワーサー

与論町茶花
与論町茶花
与論町茶花
与論町茶花
与論町那間
与論町粟畑
与論町朝戸
与論町朝戸
与論町城
与論町立長
与論町立長
与論町朝戸
与論町朝戸
与論町朝戸
与論町朝戸
与論町朝戸
与論町朝戸

27.02527.02527.02527.02527.03227.03127.01927.01927.01727.02027.02027.02127.02027.02027.02027.02027.020ブンタン
加計呂麻島諸鈍28.096不明
加計呂麻島俵28.135
クロシマシマミカン 加計呂麻島知之浦
シィクワーサー 加計呂麻島知之浦
クロシマシマミカン 加計呂麻島知之浦 28.161
シィクワーサー 加計呂麻島芝
シィクワーサー 加計呂麻島花富
シィクワーサー 加計呂麻島西阿室-

28.24128.147瀬戸内町西古見
瀬戸内町古仁屋

太字・下線の系統は鹿児島大学農学部附属農場唐湊果樹園で保存．

与論島 （2013年11月調査）
YR01 キンカン（1）YR02 キンカン（2）YR03 キンカン（3）YR04 キンカン（4）YR06 キンカン（6）YR07 キンカン（7）YR08 キンカン（8）YR09 キンカン（9）YR10 キンカン（10）YR11 キンカン（１1）YR12 キンカン（１2）YR13 キンカン（１3）YR14 キンカン（１4）YR15 キンカン（１5）YR16 キンカン（１6）YR17 キンカン（１7）YR18 キンカン（１8）KM11 シィクワーサー（11） C. depressa

加計呂麻島 （2012年9月調査）
C. maxima
KM02 四角ブンタン
C. spp
KM05 不明
C. reticulata
KM06 シマミカン
KM07 シィクワーサー（7） C. depressa
C. reticulata
KM08 シマミカン
KM09 シィクワーサー（9） C. depressa
KM10 シィクワーサー（10） C. depressa

28.226瀬戸内町篠川

地名

緯度
（°）

調査地

鹿児島県島嶼部で調査した在来カンキツの葉および果実形質（続き）

奄美大島 （2012年9月調査）
C. tangerina オオベニミカン
AO13 赤ミカン
AO14z シィクワーサー（14） C. depressa シィクワーサー
AO15 シィクワーサー（15） C. depressa シィクワーサー

調査
番号

第２表

128.254128.254128.254128.254128.260
128.267
128.263128.263128.259
128.253
128.253
128.260
128.266
128.265
128.265
128.265
128.265

129.330129.241129.262-129.172129.315129.300

経度
（°）

27
27
27
27
22
22
58
58
66
17
17
95
77
52
52
52
52

-

-

-

高度
（ｍ）

78
78
79
84
73
81
76
86
89
77
95
78
100
89
75
103
88

103
103
60
70
67
58
69
80

64
65

86

葉長

43
45
45
44
39
46
40
51
51
42
51
38
50
49
41
55
43

69
54
31
40
33
34
42
46

37
38

43

葉幅

6.8
6.5
7.4
7.3
4.7
8.9
5.6
5.2
5.7
5.4
5.9
5.6
5.4
5.8
6.6
7.4
6.3

24.3
10.6
3.9
5.6
6.4
3.8
4.4
6.3

5.5
5.4

10.4

翼葉
長

1.9
1.8
1.6
1.9
1.8
2.0
2.1
1.8
1.7
1.9
2.4
1.9
2.1
2.1
1.9
2.2
1.8

17.0
4.9
1.7
2.1
1.8
2.0
2.3
2.4

2.2
2.2

3.0

翼葉
幅

葉形質（mm）

17
14
21
18
22
8
18
13
21
14
22
20
15
16
20
16
16

28
11
28
13
18
12

17
11

29

125
120
136
121
123
124
125
126
128
137
131
118
122
122
131
126
124

122
113
126
124
124
121

113
122

136

果実
果形
重（ｇ） 指数

黄
黄緑
緑
緑
緑
緑
黄緑
黄緑
黄緑
黄緑
黄緑
緑
黄緑
黄緑
黄緑
黄緑
黄緑

緑
緑
緑
緑
緑
緑

緑
緑

黄緑

果皮
色

滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑
滑

滑
滑
滑
滑
滑
滑

中
滑

滑

果面
粗滑

易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
易

難
易
易
易
易
易
易

易
易

易

黄橙
黄橙
黄橙
黄橙
黄橙
黄緑
黄橙
黄緑
黄
黄橙
黄
黄橙
黄橙
黄
黄
黄橙
黄

赤
橙
黄緑
黄橙
黄
黄橙
黄

黄
黄緑

黄

果肉
色

果実形質
剝皮
性

10.7
8.8
8.7
8.5
9.2
8.4
9.1
8.4
8.6
8.1
8.7
8.7
8.6
9.1
8.9
9.0
8.8

-

-

-

糖度

4.0
5.5
4.7
4.2
4.8
6.4
5.1
4.6
4.2
3.5
4.9
3.8
5.2
5.9
4.7
4.9
5.3

-

-

-

9.2
9.4
9.6
9.7
8.6
2.0
8.8
2.3
7.3
0.3
3.0
11.2
2.3
3.6
2.8
4.2
4.8

8.8
4.0
7.8
2.6
7.4
7.2

15.0
2.6

9.2

種子
滴定
酸（％） 数

多
多
多
多
多
多
多
多
多
多
多
多
多
多
多
多
多

多
多
多
多
多
多

多
多

多

胚性

10
山本雅史ら

11

鹿児島県島嶼部・沖縄県の在来カンキツの調査・保存を用いて調査を行った．若干滴定酸含量が高く，本来の州以北のタチバナと異なり，単胚性であった．数値デー

収穫期は12月下旬から 1 月だと考えられた．これは甑島

タはないが，10月には低酸であった．カーブチー，タロのコウズミカンと同様，クロシマミカンであった．呼称

ガヨおよびオートーは南西諸島で偶発実生として発生しからユリミカン（KR11），カワバタ（KR12，17）およたと考えられている（Yamamoto ら，2011）．いずれもびシリトンガリ（KR18）等が特有の遺伝資源の可能性

シィクワーサーよりも果実は大きかった．これらの中でがあるが，果実を確認していないので現時点では断定ではカーブチーが最も低酸であった。ウンジュは聞き取りきない．ただし，ユリミカンは鹿児島県および沖縄県に調査ではタロガヨとは異なるとのことであったが，葉形おける調査で初めて確認したシトロン遺伝資源である．

質および果実形質からはタロガヨと同種類と考えらえ

種子島には在来カンキツが少なく，聞き取り調査ではた．ブンタン遺伝資源（OH18）は赤肉であった．

クロシマミカンおよびコズの存在しか認められなかっ石垣島の調査は 9 月上旬であった．果皮色等本来の形た．本調査ではコズ（TN01）のみが調査できた．在来

質が不明な点もあったが，種類の同定には問題なかっカンキツの種類は屋久島と同様であった．

た．これは下記の小浜島および与那国島調査も同様であ

喜界島は 6 回目の調査であったので，主に新規遺伝資る．タチバナ（IG07） 1 点のみを調査した．果実重が源の 4 点のみを調査した．調査時期が 9 月中旬のため，

5 g と非常に小果であった．単胚性であり，沖縄本島で果皮色等本来の形質が不明な点もあったが，種類の同定調査したタニブタ（OH04）と同じ種類と考えられた．

には問題なかった．これは下記の奄美大島および加計呂

シィクワーサーは調査できなかったが，聞き取り調査で麻島調査も同様である．ウスカワ（KK16）はクロシマ

於茂登山にシィクワーサーが自生しているとの情報を得

ミカンと果実形質が似るものの，香気や種子が単胚であた．

ることからキシュウミカンである．奄美群島にはクロシ

小浜島ではシィクワーサー 3 点を調査した．KH08は

マミカンは広く分布するが，キシュウミカンはこのウス果実が結実していなかった．KH09と KH10はシィクワー

カワだけであった．喜界島には白肉と赤肉のブンタンがサーの大木が少なくとも 5 本以上自生している群落から存在するが，この KK17は赤肉系統であった．呼称不明

収集した．両者の果実形質は似通っていた．

の KK18はシィクワーサーに由来する交雑種と考えられたが，詳細は不明であった．

与那国島では 4 点調査した．ダマンニンはシィクワー
サーであるが，与那国島では沖縄本島のシィクワーサー

奄美大島も 2 回目の調査であったので，新規の 3 点のとは区別し，シィクワーサーよりも香気が強いとのことみを調査した．調査は島の南側の瀬戸内町のみで実施しであった．比川ミカンは与那国島固有のマンダリンと考た．シィクワーサーを主な対象とした．調査した 2 点のえられた．果実形質全体はオートーに似るが，香気はシィクワーサーの果実特性は異なった．AO15に比べてカーブチーに近かった．タモチャとレモンは導入種と考AO14の方が果実が大きく種子が多かった．

えられた．

加計呂麻島も 2 回目の調査であったので，シィクワー
サーを主な対象として 8 点を調査した．調査したシィク

本研究における調査点数は鹿児島県の53点，沖縄県の22点の合計75点であった．

ワ ー サ ー 4 点 の う ち，KM10と KM07，KM09お よ び

以上の遺伝資源のうち，甑島の 3 点，黒島の 9 点，奄KM11の果実形質がやや異なった．前者の果実が大き美大島の 2 点，加計呂麻島の 1 点，与論島の 5 点，沖縄

かった．データではいずれも同様であるが，厳密には後本島の 8 点，小浜島の 2 点および与那国島の 1 点の計31

者の果面がより滑であった．

点を2013年 2 月〜2019年 2 月に鹿児島大学農学部附属農与論島は 2 回目の調査であった．11月上旬の調査で，場唐湊果樹園に定植して保存した（第 2 ， 3 表）．種類

ほとんどの果実形質は調査できたが，果皮色については

別では，シィクワーサーが16点，タチバナが 1 点，クロ

まだ緑色が残っているものが多く，本来の果皮色は不明

シマミカンが 2 点，カーブチーが 1 点，オートーが 1 点，な点が多かった．シィクワーサーのみを対象として17点

タロガヨが 2 点，クネンボが 1 点，マンダリンが 1 点，を調査した．いずれも特有のシィクワーサー香を備えてブンタンが 1 点，シトロンが 1 点および種類不明が 4 点

いたが，他の形質には多様性が認められた．果実重は 8であった．

〜22g，果形指数は118〜137，糖度は8.6〜10.7度，滴定

考酸は3.5〜6.4％および種子数は0.3〜11.2個まで分布した．

察

沖縄県における調査結果は第 3 表に示した．
沖縄本島の調査は 9 月下旬に実施した．主要な在来カ以前の調査（山本ら，2006，2008）では奄美群島の有ンキツを対象として調査した．果皮は未着色であった

人島全 8 島を調査しており，未報告ながら屋久島およびが，他の果実形質は調査可能であった．葉形質は調査し

吐噶喇列島の中之島でも予備的な調査収集を行っているなかった．シィクワーサー 5 系統中，大宜味クガニーがので，本研究の結果と併せて，不完全ではあるが甑島か最も一般的なシィクワーサーである．大宜味クガニーにら与那国島に至る島嶼部における在来カンキツ遺伝資源もある程度の多様性が存在し，OH02が基本種であった．

調査が達成された．

タニブタ（OH04）は寺本（稲福）ら（2010）によって最も広範囲に分布していたものはこの地域原生（田タチバナと同定されたものである．シィクワーサーや九中，1948）のシィクワーサーであった．黒島のコズミカ

呼称

学名

一般名
地名

沖縄県で調査した在来カンキツの葉および果実形質z

太字・下線の系統は鹿児島大学農学部附属農場唐湊果樹園で保存．

与那国島 （2012年9月調査）
C. depressa シィクワーサー 与那国町比川
YN01 ダマンニィン
C. reticulata マンダリン
YN02 比川ミカン
与那国町比川C. aurantium ダイダイ
YN03 タモチャ
与那国町祖内C. meyeri?
YN04 レモン
マイヤーレモン？ 与那国町祖内
24.267 122.583
24.268 122.583
24.277 123.001
24.277 123.001

竹富町大岳展望台横 24.208 123.587
竹富町クーヤ24.212 123.584
竹富町クーヤ24.212 123.584

シィクワーサーシィクワーサーシィクワーサー124.137

小浜島 （2012年9月調査）
KH08 シィクワーサー（8）C. depressa
KH09 シィクワーサー（9）C. depressa
KH10 シィクワーサー（10）C. depressa

24.290-石垣市伊土名

-

-

52
46
34
34

107
19
19

17

-

-

経度
高度
（°） （ｍ）

-

緯度
（°）

調査地

石垣島 （2012年9月調査）
C. tachibana タチバナ
IG07 不明

沖縄本島 （OH01〜03，06〜14：2008年9月調査，OH04：2009年10月調査）
C. depressa シィクワーサー 大宜味村上原
OH01 大宜味クガニー
C. depressa シィクワーサー 大宜味村嘉納
OH02z 大宜味クガニー
C. depressa シィクワーサー 大宜味村大保
OH03 イシクニブ
C. tachibana タチバナ
OH04 タニブタ
大宜味村喜如嘉C. depressa シィクワーサー 大宜味村喜如嘉
OH06 小核系
C. nobilis
OH07 トークニブ
クネンボ
名護市羽地
C. tarogayo タロガヨ
OH08 ウンジュ
名護市
C. keraji
OH09 カーブチー
カーブチー
本部町伊豆味C. tarogayo タロガヨ
OH10 タロガヨ
本部町伊豆味C. otoOH11 オートー
オートー
本部町伊豆味C. depressa シィクワーサー 本部町伊豆味OH12 伊豆味クガニー
C. tarogayo タロガヨ
OH13 タロガヨ
本部町伊豆味C. tarogayo タロガヨ
OH14 ウンジュ
本部町伊豆味C. maxima
OH18 ボンタン
ブンタン
本部町今帰仁

調査
番号

第３表

73
71
-

72
78
82

66

-

-

葉長

39
44
-

41
39
38

41

-

-

葉幅

6.0
5.9
-

5.0
4.7
4.8

4.9

-

-

翼葉
長

1.6
2.7
- - -

1.9
1.9
1.4

2.4

-

-

翼葉
幅

葉形質（mm）

12
45
-

25
16

109
118
-

115
116

120

116
116
136
117
138
125
128
122
130
124
128
-

22
17
14
13
62
62
89
69
24
85
75
-

5

113

26

果実
果形
重（ｇ） 指数

緑
緑
-

緑
緑

緑

黄緑
黄緑
黄
緑
緑
緑
緑
緑
緑
黄緑
緑
-

緑

果皮
色

滑
中
-

粗
粗

滑

滑
滑
滑
滑
滑
粗
滑
滑
滑
滑
滑
滑

滑

果面
粗滑

易
易
-

易
易

易

易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
易
難

易

黄
黄
-

黄緑
黄緑

黄緑

黄
淡緑
黄
黄
黄橙
黄橙
黄
淡緑
黄
黄橙
黄橙
赤

黄

果肉
色

果実形質
剝皮
性

-

-

-

7.7
8.0
5.5
7.7
8.2
7.9
7.6
8.2
7.7
7.6
8.3
-

7.8

糖度

-

-

-

5.4
6.4
5.3
2.4
1.9
2.4
3.3
4.0
2.2
2.5
-

5.6

8.2
11.5
-

6.7
6.2

1.0

13.2
5.6
3.3
2.0
1.4
14.3
15.8
14.3
3.6
13.0
10.3
-

14.6

滴定
種子
酸（％） 数

多
多
-

-

単

多
多
単
多
多
多
多
多
多
多
多
多
単

多

胚性

12
山本雅史ら

鹿児島県島嶼部・沖縄県の在来カンキツの調査・保存

13

ン（KK15）がシィクワーサーであれば，黒島から与那も区別できなかった（谷ら，2018）．ブンタンも比較的国島まで分布が認められた．コズミカン（KK15）がシィ

広く分布していた．ブンタンには果肉がクリーム色の白

クワーサーでない場合，奄美大島以南に分布することと肉種と桃〜紅色の赤肉種が存在するが，甑島，喜界島，

なる．南西諸島においては与那国島が西端となるが，加計呂麻島および沖縄本島の調査系統はいずれも赤肉でシィクワーサーは台湾にも自生している（田中，1948）．

あった．ただし，聞き取り調査では白肉種の存在も確認

実際に，筆者ら（北島・山本，未発表）も現地遺伝資源できたので，島嶼部のブンタンがすべて赤肉種であるわ

調査で台湾のシィクワーサーを確認しており，シィク

けではない．

ワーサーは南西諸島から台湾まで広範囲に分布している本研究で初めてシトロン遺伝資源が確認できた．黒島

ことが再確認できた．シィクワーサーは種内に多様性がのユリミカンである．シトロンはインド原産であり，わ存 在 す る こ と が 知 ら れ て い る（ 山 本 ら，1998；

が国にも古くに渡来したようである（田中，1946）．耐

Yamamoto ら，2011）．従って，本調査ではシィクワー

寒性に欠けるため，九州以北では越冬が困難とされていサーについて最も多くの点数を調査収集した．調査場所

る．それ以南では露地で生育可能であるが，黒島以外でや時期が異なり，環境的要因の影響は受けるもの調査時は確認することはできなかった．調査樹は挿し木または点でも多様な果実形質が認められた．本研究での調査系

取り木樹であり，果実を正月にお供えとして飾るとのこ

統と以前に収集した系統を併せた21系統のシィクワーとで，大切に栽培されていた．このユリミカンの特性を

サ ー の DNA 分 析 の 結 果（Yamamoto ら，2017） で は，明らかにするとともに，他の地域でのシトロン遺伝資源

種内における多様性が確認されている．ただし，シィクの有無についても調査を続ける必要がある．

ワーサー全系統は対照の他種とは明確に区別され，シィ

自生のシィクワーサーと渡来したクネンボを親としてクワーサーの独自性も明らかにされている．シィクワー

発生した偶発実生由来種が，カーブチー，タロガヨおよ

サーについてはアイソザイム分析（Yamamoto ら，2011）

びオートーである（Yamamoto ら，2011）．このうちカーや染色体分析（Yamamoto・Tominaga，2003）でも他のブチーは中之島から沖縄本島までの多数の島で栽培され地域原産のカンキツとは区別できることが報告されていていた．各島で呼称が異なることから（山本ら，2006），

る．このようにシィクワーサーは世界の他の地域には認栽培の歴史は長いと考えられる．一方，タロガヨは沖縄

められない貴重な遺伝資源である．

本島でのみ確認できた．今回の調査で興味深いのはオー

沖縄本島および石垣島で調査したタチバナもこの地域

トーの分布である．従来，沖縄本島，与論島および沖永特有の遺伝資源である．九州，四国および本州に分布す

良部島で確認されていたが，今回の調査で甑島のシロミ

るタチバナが多胚性であるのに対して，沖縄のものは単カンがオートーの可能性が高くなった．DNA 分析でも胚性である特徴を備える．このタチバナは田中（1957）

シ ロ ミ カ ン が オ ー ト ー で あ る 可 能 性 は 高 い（ 谷 ら，によって報告され，寺本（稲福）ら（2010）によって再2018）．徳之島以北では確認されていないことから，シ

発 見 さ れ た も の で あ る． 本 研 究 で も 寺 本（ 稲福）ら

ロミカンは人を介して伝播した可能性が強い．その他に（2010）に準拠してタチバナとしたが，前述の DNA 分

も，甑島のヤマタテ，ガラガラミカンおよびトウミカン，

析（Yamamoto ら，2017）では一般的なタチバナよりも黒島のカワバタおよび八月ミカン並びに与那国島の比川

シィクワーサーに近縁となる結果が得られている．従っ

ミカンのように他では見ることのない島固有の遺伝資源て，沖縄のタチバナの分類については更なる研究が必要も存在した．特に黒島の調査系統は果実を確認していなである．

いため，今後保存樹の果実形質について調査する必要が導入種ではクネンボとダイダイは多くの地域で確認できた．本研究では鹿児島大学農学部で保存しているものある．さらに，採取した葉の DNA 分析による遺伝的特性解明も重要である．

と果実形質が似通っている場合は調査しなかった．この以前までの収集分も併せて，鹿児島大学農学部附属農2 種は九州以北にも広く分布している．クネンボがベト

場唐湊果樹園における鹿児島県島嶼部および沖縄県由来

ナムを，ダイダイがインドをそれぞれ原産としているこの在来カンキツ保存樹は60点以上となった．今回の調査とから（田中，1948），これらは南西諸島を経由して我が 2 回目となる加計呂麻島および与論島では前回調査のが国に伝播した可能性が強い。同様に，黒島の黒島ミカ

供試樹の一部が枯死していた．このことからも，遺伝資

ンや甑島のコウズミカン等のクロシマミカン遺伝資源も源保存の重要性を痛感した．2020年現在，保存樹の約半

広範囲に分布していた．これは果実形質から中国由来の数は安定して開花・結実している．現在，これらの果実

マンダリンと考えられる．前回の調査（山本ら，2006）

特性を解明し，その利用を図るための研究を推進しておと併せると，徳之島以北に分布しており，多くの地域で，り（山本・西口，2017），果実に含まれる機能性成分でクロシマミカンあるいはシマミカンと呼ばれている．最あるポリメトキシフラボノイドの含有量を報告した

北の確認地は長島である．奄美大島では以前は小規模園（Yamamoto ら，2019）．本研究の調査系統では2008年調

地で栽培されていたが，現在では減少している．一方，査の保存樹は安定して開花・結実しており，2012年調査

黒島では果実特有の香気を活かした加工品が開発され，保存樹は開花している．また，穂木導入の甑島および黒島おこしの素材として注目されている．いずれのクロシ

島由来の保存樹は開花を始めたが，樹体が小さく，安定

マミカンも同様の果実形質を示し，DNA 分析によってした結実までにはあと数年を要すると考えられる．これ

14

山本雅史ら

らについても，果実中の機能性成分等を分析する予定で

Shimizu, T., A. Kitajima, K. Nonaka, T. Yoshioka, S. Ohta, S.

ある．加えて，DNA 分析によって，類縁関係の解明やGoto, A. Toyoda, A. Fujiyama, T. Mochizuki, H.

分類も実施していく．

Nagasaki, E. Kaminuma and Y. Nakamura. 2016. Hybrid

以上のように，筆者らの調査によって鹿児島から沖縄

origins of citrus varieties inferred from DNA markerに至る島嶼部におけるカンキツ遺伝資源の分布をある程

analysis of nuclear and organelle genomes. PLoS ONE

度解明することができた．さらに，保存樹は開花・結実

11: e0166969. doi:10.1371/journal.pone.0166969

を開始しており，果実特性検討の材料として有効利用がSwingle, W. T. and P. C. Reece. 1967. The botany of Citrus

可能である．単なる遺伝資源の保存にとどまることな

and its wild relatives. p. 190–430. In: Reuther, W., H. J.

く，在来カンキツ遺伝資源が備える特長を解明すること

Webber and J. D. Batchelor (eds.). The Citrus Industry 1.

によって，カンキツを用いた地域振興の一助になること

University of California. Berkeley.

を目指して研究を推進する予定である．

田中長三郎．1926．日本領土の野生柑橘について．九州
帝大農学芸雑．2: 51–58.

要約

田中長三郎．1957．琉球の柑橘（琉球柑橘豫察報文）．p.

鹿児島県および沖縄県に位置する11島において2008年

Tanaka, T. 1977. Fundamental discussion of citrus

1–61．琉球政府経済局．沖縄．
から2018年にかけて在来カンキツ遺伝資源の調査および収集を実施した．調査した在来カンキツは，甑島の 9 点，

classiﬁcation. Stud Citrol. 14: 1–6.
田中諭一郎．1946．日本柑橘図譜（上巻）．p. 99–102．

黒島の11点，種子島の 1 点，喜界島の 4 点，奄美大島の3 点，加計呂麻島の 8 点，与論島の17点，沖縄本島の14

養賢堂．東京．
田中諭一郎．1948．日本柑橘図譜（下巻）．p. 294–300，

点，石垣島の 1 点，小浜島の 3 点および与那国島の 4 点の計75点であった．調査系統ではシィクワーサーが最も424–427，481–484．養賢堂．東京．
谷

佳那美・香西直子・山本雅史．2018．CAPS 分析に広く分布しており，果実形質の多様性も確認できた．黒よる鹿児島県島嶼域在来カンキツ類の類縁関係の解

島のユリミカンは唯一確認できたシトロン遺伝資源で明．園学研．17別 2 : 414.

あった．他にも島固有のマンダリン遺伝資源も確認でき

寺本（稲福）さゆり・山本雅史・金城秀安・北島宣・

た．多様なシィクワーサーを含めて調査系統のうち主要

和田浩二・川満芳信．2010．沖縄本島北部のカンキなもの31点を鹿児島大学農学部附属農場唐湊果樹園で保ツ遺伝資源およびそのポリメトキシフラボン含量．

存した．内訳は甑島の 3 点，黒島の 9 点，奄美大島の 2園学研， 9 : 263–271.

点，加計呂麻島の 1 点，与論島の 5 点，沖縄本島の 8 点，

津田勝男．2017．薩南諸島のゴマダラカミキリ類と農業

小浜島の 2 点および与那国島の 1 点である．このうち約被害．p. 18–35．鹿児島大学生物多様性研究会編．

半数がシィクワーサーであった．

奄美群島の外来生物

生態系・健康・農林水産業への脅威．南方新社．鹿児島．

謝辞山本雅史．2018．薩南諸島のカンキツ．p. 218–230．鹿児島大学生物多様性研究会編．奄美群島の野生植物

現地調査において多数の方の協力を得た．ここ深謝のと栽培植物．南方新社．鹿児島．

意を表する．また，本研究は科学研究費（19405019，

Yamamoto, M., R. Kouno, T. Nakagawa, T. Usui, T. Kubo and24405025），平成24年度植物遺伝資源探索事業および鹿S. Tominaga. 2011. Isozyme and DNA analyses of local

児島大学島嶼教育センター小島嶼の自立性予算で実施しCitrus germplasm on Amami Islands, Japan. J. Japan.

た．

Soc. Hort. Sci. 80: 268–275.
山本雅史・久保達也・冨永茂人．2008．沖永良部島にお引用文献ける在来シークリブ（Citrus depressa Hayata）遺伝資源の調査．鹿児島大学農場研報．30: 15–17.

鹿児島県農政部農産園芸課，2019．果樹生産統計資料（平成29年産実績）．p. 52．鹿児島県．
喜多正幸・山本雅史・稲森博行・坂上陽美・関田俊治・
田原章貴・實 浩希．2013．鹿児島県奄美群島にお山本雅史・松尾洋一・國賀武・松本亮司・山田彬雄．

1998．シイクワシャー類のアイソザイム及び RAPD
分析．果樹試報．30･31: 39–51.
山本雅史・松島健一・伊地智

告・上地義隆・川口昭二・

ける在来カンキツ遺伝資源の探索収集．植探報．

中野八伯・野村哲也・谷村音樹・久保達也・冨永茂

29: 107–117.

人．2006．奄美諸島における在来カンキツ遺伝資源

國賀澤武．2010．カンキツ．p. 431–461．鵜飼保雄・大良編著．品種改良の世界史・作物編．悠書館．

東京．
國賀
澤

武．2013．カンキツ．p. 345–377．鵜飼保雄・大良編著．品種改良の日本史．悠書館．東京．

の 調 査 と そ の 保 存． 鹿 児 島 大 学 農 場 研 報．29:
5 –11.
山本雅史・西口奈月．2017．奄美群島在来カンキツ類の果実特性．園学研．16別 2 : 108.
Yamamoto, M., N. Nishiguchi, A. Shimada and R.

鹿児島県島嶼部・沖縄県の在来カンキツの調査・保存

Matsumoto. 2019. Polymethoxylated ﬂavone content ofmajor cultivars and local accessions of citrus cultivatedin Kagoshima, Japan. Hort. J. 88: 320–328.
Yamamoto, M., A. Takakura, A. Tanabe, S. Teramoto and M.
Kita. 2017. Diversity of Citrus depressa Hayata(Shiikuwasha) revealed by DNA analysis. Genet. Res.
Crop Evol. 64: 805–814.
Yamamoto, M. and S. Tominaga. 2003. High chromosomal
variability of mandarins (Citrus spp.) revealed by CMA
banding. Euphytica 129: 267–274.

15鹿児島大学農場研報（Bull. Exp. Farm Fac. Agr. Kagoshima Univ.）42：17〜23（2021）

葉や土壌に付着した桜島の降灰が栽培作物の生育に及ぼす影響
黒瀬絵里奈・志水勝好＊
鹿児島大学農学部

鹿児島市郡元1-21-24

Effect of the Ash Fall on Leaves and Soil by Sakurajima Volcano on Cultivating Crops Growth.
KUROSE Erina and SHIMIZU Katsuyoshi*
Faculty of Agriculture, Kagoshima University, Korimoto 1-24-24, Kagoshima city, 890-0065
Summary
Sakurajima is the volcano in the gulf of Kagoshima, and is increase erupting times and ash falls,
recently. Ash falls aﬀects agricultural production of Sakurajima farmers. Therefore we tried to make clear
the mechanisms of fallen ash to typical 5 vegetables in Sakurajima, soy (Glycin max Merr.cv.
Fukunomame), maize (Zea mays L. cv. luncher 82), egg plant (Solanum melngena L.cv. Kokuyou), bell
pepper (Capsicum annuum L.cv. Kyousuzu), and tomato (Solanum lycopersicum L. cv. Red ole). We
cultivated them in the glass house at Kagoshima University Experimental Farm. As ash treatments, we
dredged plant + soil(PS) or soil(S) with ash. As a result, there were no diﬀerences of plant lengths or mainstem length between control and treatments after treatment started. In PS treatment, leaves surface wereobserved by a microscope. Some stellate hairs of egg plant and tricomes of tomato were observed and they
prevented ash on the surface of leaves from being blown away by wind. It was estimated that some stellate
hairs and tricomes would keep ash on the surface of leaves, and ash might inhibit the evaporation of
stomata, then photosynthetic rate would decrease and plant growth and production might decrease.
Key Words: Ash fall, Stellate hair, Trichome
キーワード：降灰，星状毛，葉毛

緒言

数は1252回，降灰量は23,886g m を記録した（鹿児島県，−22020a）．
桜島は姶良（あいら）カルデラ（南北17 km，東西23

鹿児島県の経済を支えている農産業に降灰による被害

km）の南縁部に生じた安山岩〜デイサイトの成層火山が出ることは，鹿児島県全体の経済に影響を及ぼすこと

で，北岳，中岳，南岳の 3 峰と権現山，鍋山，引ノ平なになる．そこで，降灰が農作物にもたらす被害を分析す

どの側火山からなり，人口が密集する鹿児島市の市街地

ることは，桜島の活動が激化している現在において重要に近接している（気象庁，2020a）．1914年（大正 3 年）

な課題であると考えられる．鹿児島県（2020b）は，降の噴火前，桜島は鹿児島湾内の火山島であったが，大正

灰が農作物に及ぼす被害の軽減対策として，作物に堆積

噴火で流出した溶岩により大隅半島と陸続きになった．

した灰をブロワーによる送風や動噴による高圧散水等に現在は東西12.2 km，南北9.5 km，周囲52 km の不規則なより除灰すること，散水の場合は，十分な水量で行うな

楕円形の小半島となっている（気象庁，2020a）．桜島はどを推奨しており，他に手で拭きとるなどが行われてい2008年以降活発な噴火活動が継続しており，噴出物（火るが，水道や電気など設備や人でが必要な対策がほとん

山ガス・火山灰・火山礫・噴石など）や爆発時の空振，どで，資金不足や人手不足が問題となっている現在の農また，二次災害としての土石流などにより各方面に被害

業にはもっと簡便な方法が望まれる．

を及ぼしている（気象庁，2020a）．

そこで本研究では，新しい降灰対策技術を考察するた

桜島の主要農産物の生産額は，降灰の被害が少なかっ

め，火山灰が農作物の生育に及ぼす影響を分析し，そのた昭和45年に763万円であったのが，降灰の被害が拡大

作用機作を明らかにすることを目的とした．具体的にし た10年 間 で381万 円（ 昭 和54年 ） と な っ た（ 石 村，

は，作目が豊富な夏季において栽培する主要な畑作物を

1985）．近年桜島では噴火回数が激増しており，2010か5 種選び，降灰処理を行い，火山灰が作物の生育にいから2019年の10年間で， 1 年あたり平均約792回の噴火をなる影響を及ぼすかを調査した．

起こしている（気象庁，2020b）．気象庁（2020b）によ

また，堆積した灰に雨水が加わると土壌の通気性が悪ると2015年には過去最多噴火回数を更新し，その噴火回化すること，有機物が含まれていないために地力消耗が著しいこと，土壌含有物が酸化することによる土壌の酸

2020年 9 月14日受付
2020年12月 2 日受理* Corresponding author. E-mail:shimizuk@agri.kagoshima-u.ac.jp

性化などが報告されている（坂上，1987）．そこで降灰処理により降灰が土壌にもたらす影響を土壌の pH と
EC の値を測定し，調査した．

18

黒瀬絵里奈・志水勝好

材料および方法

し，水50ml を加えて30分間浸とうさせた．その後，軽く振とうして懸濁液とし，pH メーター（AGRITEST，供試作物として，ダイズ（Glycin max Merr.cv. 福の豆），

Hanna Instruments JAPAN）により pH を測定した．このト ウ モ ロ コ シ（Zea mays L. cv. ラ ン チ ャ ー82）， ナ ス

懸 濁 液 に 水50ml を 加 え て 振 と う さ せ，EC メ ー タ ー（Solanum melngena L.cv. 黒 陽 ）， ピ ー マ ン（Capsicum（PCD-431，佐藤商事株式会社）で EC 値を測定した．

annuum L.cv. 京鈴），トマト（Solanum L. cv. レッドオー

結果レ）を用いた．栽培実験は鹿児島大学農学部圃場内のガラスハウス室内で行った．2019年 5 月21日に各作物 3 粒ずつボラ土 4 kg を充填した 1 /2000a ワグネルポットにダイズの主茎長の推移は 3 処理間で差は見られず，植播種した．基肥として化成肥料（くみあい高度化成肥料

物散布区の推移は全期間を通して低い傾向を示した（第14:14:14，14g N m ，14g P 2 O 5 m ，14g K 2 O m ）を各1 図）．葉の乾物重は対照区に比し植物散布区に低い傾3 g 施 肥 し た． 栽 培 中 は 朝 と 夕 方 の 2 回， 水 道 水 各

向が見られ，土壌散布区は低かった（第 1 表）．茎の乾200ml を灌水した．発芽後随時間引きを行い，各ポット

物重は対照区に比較して土壌散布区と植物散布区は低く

1 植物体として， 7 月 2 日に火山灰を各作物に散布しなった（第 1 表）．総地上部乾物重は対照区より植物散た．新聞紙でポットを囲み，できるだけ灰が外に散るこ布区は低くなった．莢の収量（収穫物）には処理間の差とが無いようにした．処理した火山灰は鹿児島大学農学は見られなかった（第 1 表）．植物散布区の葉の表面観部内研究棟数箇所の雨が当たらない軒下の吹きだまりに

察では葉の中央に多く，葉脈に沿い，灰が付着していて堆積したもので，夾雑物の見られなかった表面から採取

おり，外縁に向けて灰の付着が減少なくなっていた（第

−2

−2

−2

したものを用いた．また，散布した灰の量は2009年〜

2 図）．葉の表面には葉毛が存在し，その周辺に灰が付

2018年の 4 月〜10月の平均月降灰量である154g とした．

着していた（第 3 図）．

処理区として，土壌のみに灰を散布した土壌表面散布区

トウモロコシは 7 月 6 日に雄花序の抽出開花が始ま（土壌散布区），植物体全体に灰を散布した植物表面散布

り， 7 月11日には全ての個体が開花した．草丈は 3 処理区のを設け，各処理 6 反復とした．

間で差は見られなかった（第 4 図）．トウモロコシの乾生育調査を 7 月 2 日（播種後42日）から，ダイズとト物重は全ての部位で差は見られなかった．穂収量にも差ウモロコシは 8 月 6 日まで，ナス，ピーマンとトマトはが見られなかった．植物散布区の葉では葉身の中肋（中8 月20日まで，一週間毎に草丈または主茎長を測定し心部の葉脈）で灰の付着は多く．外縁部ではほとんど蓄

た．ダイズとトウモロコシは 8 月 6 日（播種後78日），

積は見られなかった（第 5 図）．光学顕微鏡の観察によ

ナス，ピーマンとトウモロコシは 8 月20日（播種後92日）

り，葉の中央部分は他の作物と同じように，葉脈に沿っに収穫し，80℃で48時間通風乾燥した後，各作物の葉，て灰が付着していた．（第 6 図）．

茎，根の乾物重を測定した．葉の表面の灰の付着の様子

ナスは 7 月 8 日に開花が始まり， 7 月19日に全ての個を観察するため， 7 月 8 日（降灰処理から 6 日後）に対体が開花した．処理開始から21日目までは土壌散布区の照区と各作物の植物散布区の葉を 1 枚ずつ採取し，双眼

主茎長が大きい傾向があったが，その後低く推移し，収実体顕微鏡（EM-30，メイジテクノ株式会社）で観察し穫時には 3 処理の主茎長は差が見られなくなった（第 7た．降灰が土壌に及ぼす影響について調査することを目図）．茎および根の乾物重は土壌散布区と植物散布区の的とし，土壌の pH および EC（電気伝導度）を調べた．

間に差は見られなかったが，両処理区共に対照区に比較

対照区および処理区の各ポットから20ｇずつ土壌を採取し低かった（第 1 表）．収量（収穫物）には対照区と比第１表

ダイズ，ナス，ピーマンの各部位乾物重

作物

処理区

ダイズ

対照区
土壌散布区
植物散布区
対照区
土壌散布区
植物散布区
対照区
土壌散布区
植物散布区

ナス

ピーマン

葉
2.3
0.6
1.4
3.7
2.4
2.7
3.0
3.7
1.6

a
b
ab
a
a
a
a
a
b

茎
4.1
2.9
2.9
5.6
4.0
3.8
4.2
4.2
3.9

a
b
b
a
b
b
a
a
a

根
2.6
2.2
1.9
4.1
2.7
2.5
3.4
3.3
2.2

乾物重 (g)
収穫物
地上部 *a
11.8 a11.8 aa12.4 a12.4 aa10.5 a10.5 a
a
3.6 a
9.3
a
ab 3.2 a
6.5
a
b
2.1 a
6.5
a
a
3.1 a
7.3
a
a
4.4 a
8.0
a
a
2.3 a
5.6
a

同一アルファベットは Tukey 法により各部位間で５％水準で有意でないことを示す．
対照区（ｎ＝4）土壌散布区：土壌表面散布区（ｎ＝6），植物散布区：植物表面散布区（ｎ＝5）．
*：葉の乾物重＋茎の乾物重．
** ：葉の乾物重＋茎の乾物重＋収穫物の乾物重．
*** ：葉の乾物重＋茎の乾物重＋収穫物の乾物重＋根の乾物重．

総地上部 **
18.2
a
15.9
a
14.8
b
18.7
a
13.0
a
13.1
a
14.6
a
16.0
a
11.1
a

合計 ***
20.8 a18.1 ab16.8 b
22.9 a15.7 a15.6 a18.0 a19.3 a13.4 a

19

桜島の降灰が作物の生育に及ぼす影響

第１図

ダイズの主茎長の推移

第２図

垂線は標準誤差を示す．（対照区 n=6，土壌散布区 n=6，植物散布区
n=6）

0.5mm

0.5mm

第３図

第４図

植物散布区のダイズの葉の様子

対照区（左）および植物散布区（右）のダイズの葉の表面の様子

トウモロコシの草丈の推移

垂線は標準誤差を示す．（対照区 n=6，土壌散布区 n=6，植物散布区
n=6）

第５図

降灰処理後のトウモロコシの様子20

黒瀬絵里奈・志水勝好

0.5mm

0.5mm

第６図

第７図

対照区（左）および植物散布区（右）のトウモロコシの葉の表面の様子

ナスの主茎長の推移

垂線は標準誤差を示す．（対照区 n=6，土壌散布区 n=6，植物散布区
n=6）

第８図

降灰処理後のナスの様子

0.5mm

0.5mm

第９図

対照区（左）および植物散布区（右）のナスの葉の表面の様子

21

桜島の降灰が作物の生育に及ぼす影響

較して植物散布区では有意差は見られなかったが低い傾

茎長が高く推移する傾向があり，土壌散布区の主茎長が向があった（第 1 表）．植物散布区の葉では灰が葉脈に低い傾向が見られた（第14図）．植物散布区の葉に灰が沿い付着していた（第 8 図）．葉の表面に星状毛と呼ば広く付着した（第15図）．光学顕微鏡での観察では葉脈れるトゲのような葉毛が存在しており，その周辺に灰がと茎にも葉毛が存在が確認でき，その周辺に灰が付着し付着していた（第 9 ，10図）．

ていた（第16図）．

ピーマンは 7 月10日に開花が始まり， 7 月22日に全て土壌の pH の測定結果について，どの作物も処理区間の個体が開花した．処理開始から21日目までは植物散布で統計的な差は見られなかった（ダイズ：6.1〜6.2，ト区では主茎長は低かったが，21日を過ぎてから高く推移

ウモロコシ：6.6〜6.8，ナス：6.5〜6.8，ピーマン：6.4

した（第11図）．葉の乾物重は対照区と土壌散布区には〜6.7，トマト：6.5〜6.7）．土壌 EC について，どの作物差は見られなかったが，植物散布区は低かった（第 1も処理区間で統計的な差は見られなかった（ダイズ：51

表）．収穫物の乾物重は差は見られなかった（第 1 表）．

〜139 mScm ，トウモロコシ：26〜42 mScm ，ナス：

植物散布区の葉の灰の付着はほとんど見られなかった

41〜50 mScm ，ピーマン：41〜50 mScm ，トマト：39（第12図）．光学顕微鏡で表面を観察したところ，葉毛の〜55 mScm ）．

−1

−1

−1

−1

−1

存在は見られず葉脈沿いに付着するのみであった（第13図）．
トマトは 7 月 8 日に開花が始まり， 7 月26日全ての個体が開花した．結実は対照区 3 個体，土壌散布区 3 個体，
植物散布区で 1 個体のみ見られたが．乾物重に差は見られなかった（第 1 表）．全期間を通して植物散布区の主

0.5mm

0.5mm

第10図

第11図

対照区（左）および植物散布区（右）のナスの葉の葉脈付近の様子

ピーマンの主茎長の推移

垂線は標準誤差を示す．（対照区 n=6，土壌散布区 n=6，植物散布区
n=6）

第12図

降灰処理後のピーマンの様子22

黒瀬絵里奈・志水勝好

0.5mm

0.5mm

第13図

第14図

対照区（左）および植物散布区（右）のピーマンの葉の葉脈付近の様子

トマトの主茎長の推移

垂線は標準誤差を示す．（対照区 n=6，土壌散布区 n=6，植物散布区
n=6）

第15図

降灰処理後のトマトの様子

0.5mm

0.5mm

第16図

対照区（左）および植物散布区（右）のトマトの葉の葉脈付近の様子

考察

収穫時の乾物重については，ダイズ，ナス，およびピーマンについて降灰処理が影響し減少が見られた（第 1

全ての作物において，草丈または主茎長の推移に処理

表）．降灰処理の作用機作を調べるため，灰の付着につ間の差は見られなかった（第 1 ， 4 ， 7 ，11，14図）．

いて植物散布区の葉を観察したところ，全ての作物にお草丈，主茎長への灰の影響は小さいものと推察したが，いて灰は葉脈に沿って付着していた（第2, 5, 8, 12, 15

23

桜島の降灰が作物の生育に及ぼす影響

図）．また，葉に発生する葉毛の有無や葉の形態によっ

cv. レッドオーレ）を用い，栽培実験を鹿児島大学農学て灰の付着の仕方に差が出ていた（第3, 9, 10, 16図）．こ部圃場内のガラスハウス室内で行った．処理区として，れらのことから，作物の種類によって灰の付着・堆積の土壌のみに灰を散布した土壌表面散布区（土壌散布区），

仕方が異なり，付着・堆積した灰により表面が覆われ遮植物体全体に灰を散布した植物表面散布区を設けた．そ

光されたり，気孔が塞がれることが観察できた．その結の結果，処理開始後の草丈または主茎長の推移に統計的

果，蒸散，ガス交換が阻害され，特に光合成による同化な差は見られなかった．しかし収穫時の乾物重は，処理産物生産への影響が生じている可能性が考えられた．今による影響により減少傾向が見られた．灰の付着につい回の葉の観察からトウモロコシなどのような形状のイネて葉を観察したところ，全ての作物において灰は葉脈に科の葉では堆積した灰は風や雨水により容易に払拭され沿って付着していた．特に葉に発生する葉毛の有無や葉るため，降灰の影響が小さいことが予想されるが，星状の形態によって灰の付着の仕方に差が見られた．これら毛が発生するナスは灰が自然には剥離せず，人為的な洗のことから，葉毛や星状毛などがある葉が灰の付着によ浄行為が必要なものと考察した．従って，降灰が多い地り表面が覆われ気孔が塞がれることにより光合成が阻害域で，設備がなく洗浄行為が困難な場合，はトウモロコ

され，同化産物生産への影響が生じている可能性が考えシやピーマンなど葉に灰が付着・堆積しにくいか，簡易られた．

な手段で洗浄できる葉の形態の作物を栽培するなど，作

引用文献

目の選択が重要であるものと考察した．
土壌の pH への影響について，宮内・長田（1983）は桜島島内 5 箇所，対岸の鹿児島市の 3 箇所で採取（降灰）鹿児島県．2020a.

桜島降灰量観測結果（H20〜）平成

期日の異なる計13点と鹿児島県農業試験場から分譲され28年観測結果．[Online] http://www.pref.kagoshima.jp/

た灰試料を加え66点の pH を調べたところ 7 〜 3 とかな

aj01/bosai/sonae/sakurajima/sakurajimakouhairyou2.

り広い pH 域を示した．これは灰の pH は降灰の期日や

html（2020年 7 月30日閲覧）

場所により大きく変動することを示していた．本研究で鹿児島県．2020b．活動火山噴火（降灰）による農作物

は，降灰処理後の土壌の pH と電気伝導度に各処理間で等 の 被 害 防 止 対 策 に つ い て．[Online] http://www.

差は見られなかったことから，灰が土壌を通じて農作物

pref.kagoshima.jp/ag01/sangyo-rodo/nogyo/nogyo/に 及 ぼ す 影 響 は 低 か っ た . し か し な が ら 宮 内・ 長 田

kohai/06001002.html（2020年 7 月30日閲覧）（1983）や木下ら（2012）の報告のように低 pH の灰が木下篤彦・大野亮一・佐藤亜貴夫．桜島における火山灰

観察される場合があり，低 pH の灰による土壌または土の移動・堆積過程と pH 変動について．平成23年度

壌水を通じての根への影響，また葉に付着・堆積した低砂防学会研究発表会概要集．76–77.

pH 灰の影響を明らかにすることが今後の課題である．

気 象 庁．2020a．[Online] https://www.data.jma.go.jp/svd/

坂上（1987）は，農作物を保護する技術の確立と同時

vois/data/fukuoka/506_Sakurajima/506_index.htmlに，防災営農対策の強力な推進，施設化，水手当を前提（2020年 7 月30日閲覧）とした長期的展望に立った農業基盤整備の推進等，恒久

気 象 庁．2020b． 桜 島 の 月 別 の 噴 火 回 数． [Online]

的対策がぜひとも必要とされているとしている．しかし

https://www.jma-net.go.jp/kagoshima/vol/data/skr_erp_

ながら降灰の農作物への影響の回避のための施設整備に

num.html（2020年 7 月30日閲覧）

は多額の費用と時間を要することから，今後の研究課題として廉価な回避技術を開発すること，他の作物や果樹（桜島小みかん , 早稲温州みかん，びわ等）における葉石村満宏．1985．桜島の降灰被害に伴う地域農業の変化 .
地学雑誌．94: 256–265.
宮内信史・長田智子．1983．桜島の降灰が土壌におよぼの形態と灰の付着の仕方，降灰の生育・果実品質への影

す影響について．鹿大農學術報告． 33: 221–227.

響評価，そして灰が付着した葉の光合成測定法の開発な

難 波 直 彦．1978． 桜 島 の 降 灰 と 農 業 災 害． 農 土 誌46:

どの必要性が明らかとなった．

要約

2–4.
Nature Log [Online] naturelog.main.jp/plants409.html（2020年 1 月28日閲覧）
坂上千之．1987．桜島火山対策．農土誌．55: 671．

桜島は鹿児島湾内の火山であるが，近年噴火回数が激増しており降灰が農作物に生育・収量にもたらす被害の作用機作を分析することは被害軽減のため重要である．
そこで夏作物の 5 作物を選び，降灰処理を行い，火山灰が作物の生育にどのような影響を及ぼすかを調査した．
供試作物として，ダイズ（Glycin max Merr.cv. 福の豆），
ト ウ モ ロ コ シ（Zea mays L. cv. ラ ン チ ャ ー82）， ナ ス（Solanum melngena L.cv. 黒 陽 ）， ピ ー マ ン（Capsicum
annuum L. cv. 京 鈴 ）， ト マ ト（Solanum lycopersicum L.

鹿児島大学農場研報（Bull. Exp. Farm Fac. Agr. Kagoshima Univ.）42：25〜29（2021）

資料

附属農場から発信する学部横断的な食育啓発への取り組み
石井大介1*・冨永 輝1・松元里志1・柳田大輝1・飯盛 葵1・関 綾子1・
野川恵美子1・片平清美1・上川畑花恵2・安松直哉2・高田智祐2・大島一郎31

鹿児島大学農学部附属農場入来牧場

2

鹿児島大学生活協同組合中央食堂

3〒895-1402〒890-0065

鹿児島大学農学部家畜生体機構学研究室

薩摩川内市
鹿児島市郡元〒890-0065

鹿児島市郡元The Activities of University-Wide Dietary Education
ISHII Daisuke1*, TOMINAGA Akira1, MATSUMOTO Satoshi1, YANAGITA Daiki1,
ISAKARI Aoi1, SEKI Ayako1, NOGAWA Emiko1, KATAHIRA Kiyomi1,
KAMIKAWABATA Hanae2, YASUMATSU Naoya2, TAKATA Tomohiro2 and OSHIMA Ichiro3
1

Iriki Livestock Farm, Experimental Farm, Faculty of Agriculture, Kagoshima University,
Satsumasendai-shi, Kagoshima 895-1402
2
Kagoshima University’s Cooperative Association, Korimoto, Kagoshima 890-0065
Korimoto, Kagoshima 890-0065
3
Laboratory of Animal Functional Anatomy, Faculty of Agriculture, Kagoshima University,
Korimoto, Kagoshima 890-0065
キーワード：大学生協，附属農場，技術職員，食育啓発

はじめに専攻する教育機関による『健康』『食事』『栄養』への取り組み事例が多く見られるものの，組織間で取り組み方「食」は我々が生きて行く上で不可欠なものであり，やその数の差が大きいのが現状である（農林水産省，万人に共通するものである．戦後の急速な経済発展に伴2017–2019）．総合大学である鹿児島大学においては，各い，わが国の「食」を取り巻く環境は大きく変化し，不学部での専門教育活動の充実は図られているものの，大規則な食生活，生活習慣病の増加，食料の海外依存，食学全体としての体系的な「食」に関する活動は著者の知の安全性，伝統ある食文化の喪失等，「食」をめぐる様々

る限り少なく，今後学部横断的な食育活動の推進が求めな問題が顕在化している（農林水産省，2005a）
．このよ

られる．

うな背景を受け，平成16年に栄養教諭制度が創設される

農業は食料生産の中心を担い，食育の起点となる産業とともに，平成17年には国民の食生活改善を目指して食である．鹿児島大学農学部附属農場入来牧場（以下，入育基本法が施行された．食育基本法では，『知育，徳育来牧場）は畜産学の教育研究を行う施設であり，農学部

及び体育の基礎となるべき「食」の知識を身に着け，や共同獣医学部の学生に対する実習教育や研究支援を「食」を選択し，健全な食生活を実践することができる

行っている．農学部の一施設であり，食料生産に特化し人間を育てること』を食育と位置付け，食育活動の推進

た入来牧場のような施設が，全学に向けて食育活動を展が奨励されている（農林水産省，2005b）．また，平成20

開し食料生産に関する情報を発信することは，本学内に年には学校給食法が改正され，学校給食の目的が『学校おける食育の気運を向上させるうえで有効であると考えによる食育の推進』と改められている（高澤ら，2019）．

られる．このような観点から，入来牧場では学部横断的

このように，近年我が国では「食」を通して次世代を担な食育啓発活動である入来牧場牛肉フェア（以下，フェう人材育成を推進する機運が高まっており，初等教育にア）を平成24年から展開している．フェアでは，鹿児島

おける食育への取り組みが全国的に進められている．一大学生協（以下，生協）や生協学生委員会（以下，学委）

方，高等教育機関における食育推進では，栄養・看護をの協力を得ることで，入来牧場産牛肉を使ったメニューを開発し生協食堂で販売する取り組みや食料生産に関す

2020年10月30日受付
2020年11月 9 日受理*Corresponding author. E-mail: daisuke@agri.kagoshima-u.ac.jp

る知識を啓発する食育イベントを実施している．本資料
では，これまでのフェアの軌跡を紹介する．

26

石井大介ら

■ フェアの詳細検討■ メニューの検討■ 食育イベント内容の検討■ 牧場体験内容の検討■ 飼養管理体験■ 出荷牛の手入れ■ 出荷体験
■ 学委メニューの考案

合同会議

牧場体験
9月

5月～9月

9月～11月
合同会議■ 改善点の検討■ フェアを終えての感想■ 毎年秋季に3日間■ 生協中央食堂

反省会

本番

12月

■ ポスター制作■ メニュー試食会■ メニュー・食育イベントの詳細決定

11月
第１図

フェア開催までの流れ

フェアの概要案の提案により検討を開始し，最大 5 品程度を商品化している．生協からの提案メニュー（以下，生協メニュー）

フェアは，生協中央食堂を会場として例年10月から11
月の 3 日間で実施している．

は，前年のメニュー出食数実績を基に販売数の見込めるメニューを生協が検討・提案し，合同会議で最終決定しフェアは『鹿児島大学産牛肉を食べる』ための食堂メている．また，学委からの提案メニュー（以下，学委メ

ニュー販売と『牛肉の生産過程を知る』ための食育イベニュー）は，学委の中で募った新規のメニューを，生協

ントの 2 部で構成されている．このうち，食堂メニューが実現可能か検討・選抜し，その後，試作，試食を重ね販売では，学生や教職員に対して，メニューとして提供ることで，味，盛り付け，価格をさらに詳細に検討し，されている牛肉が鹿児島大学産であることを意識させる

最終決定している．どちらのメニューも経産肥育牛を供ことで鹿児島大学が総合大学であるというアイデンティ

して価格を低く抑えることで，フェア来場者が気軽に購ティを構築することを目的としている．一方，食育イベ

入できる点を配慮しつつ検討を重ねている．

ントでは，ポスター，肉用牛に給与する餌および肉用牛

その年に実施する食育イベントに関しては，入来牧場を管理する際に使用する器具などを展示し，生産現場をからの企画案を基に，合同会議の中でコンセプトや発信

疑似体験させることで，牛肉生産に対する見識を深める

方法を検討し，食育イベントの全体像を決定している．

ことを目的としている．

食育イベントは，学委がフェア来場者に対して生産現場

これら食堂メニュー販売および食育イベントは，入来に関する情報を発信する形式としているが，学委は様々

牧場職員が全体をコーディネートし，生協および学委とな学部の学生で構成されており，実際の牛肉生産現場を協力しながら進められている．フェアに向けた役割分担

知る学生は少ない．そのため，毎年 9 月に 1 泊 2 日の入として，入来牧場職員はフェアで使用する牛肉の生産お来牧場体験（以下，牧場体験）を実施し，実際にフェア

よ び 食 育 イ ベ ン ト の 企 画・ 立 案 を， 生 協 は フェアメで牛肉として提供される牛の生産現場を体験すること

ニューの調理・販売を，学委はフェアメニューの開発おで，学委に対して食育イベントに向けた情報収集の機会

よびイベントでの情報発信をそれぞれ担当している．

を提供している．牧場体験後，食育イベントの詳細について検討を進め，食育イベントの具体的内容や発信する

毎年のフェア準備
例年実施しているフェア準備の流れを，第 1 図に示情報を決定している．

フェアの軌跡す．例年 5 月頃から入来牧場教職員，生協，学委で合同会議を複数回開催し，その年に販売するメニューや食育
イベントの内容に関して検討を重ねている．
その年の販売メニューは，生協と学委からのメニュー

フェアメニューの変遷を第 1 表に示した．平成24年度
は，どのようなメニューで牛肉を提供するべきか入来牧
場と生協で協議して，スタミナカレーと肉うどんを販売

27

学部横断的な食育啓発への取り組み

第１表
年度
24
25
26
27
28
29
30

フェアメニューの変遷
フェアメニュー
スタミナカレー・肉うどん−
スタミナカレー
肉じゃがグラタン
スタミナカレー・ステーキ
スタミナラーメン・オムステーキ丼・炒飯茶漬け
スタミナカレー・ステーキ
スタミナラーメン・牛肉麻婆豆腐・牛肉パスタ
スタミナカレー・ステーキ
スタミナラーメン・牛生姜焼き・牛肉チーズ炒めプレート
スタミナカレー・ステーキ
スタミナラーメン・スタミナ牛丼・牛肉チーズ炒めプレート
スタミナカレー・ステーキ
肉うどん・卵とじ牛丼・すき焼きプレート

上段：生協メニュー

下段：学委メニュー3500

学委メニュー

生協メニュー
2865

3000

2500

2000

1500

1000

753

500

0
H24

H25

H26

H27

H28

H29

H30

年度

第２図

フェアメニュー出食数の推移

した．平成25年度以降，生協メニューの出食数の実績かがより多くの学生に認知され，フェアメニューを通して

らスタミナカレーが生協メニューとして定番化した．平

食育機会の提供に繋がっているものと考えられる．

成26年度には，さらに生協メニューとしてステーキの販

食育イベントの様子を第 3 図に示した．これまでの食売を開始した．こちらも出食数の実績から平成27年度以育イベントでは概ね『命をいただく』というコンセプト

降，生協メニューとして定番化した．一方，平成25年度に沿って，毎年様々なイベントを企画・実施してきた．

から，学委メニューとして普段生協食堂で販売されてい平成24年度当初の食育イベントでは，牧場体験で実際にない肉じゃがグラタンを販売した．平成26年度以降も，牛に触れて感じたことや大学生の食生活などに関して，

毎年複数の学委メニューの販売を続けている．

学委がポスターを作製・展示・紹介した（a）．平成27年

フェアメニュー出食数の推移を第 2 図に示した．生協

度以降は，ポスター掲示に加えて（b），よりリアルに生メニューは平成25年度以降，毎年1,000〜1,500食を販売

産現場を感じてもらうことを目的として生産現場で実際し， 安 定 し た 出 食 数 を 維 持 し て い る． 一 方， 学 委 メに使用されている器具や肉用牛に給与する餌を参加者がニューの出食数も平成27年度以降1,000食を超え，平成

手に取ることの出来る学生参加型イベントも開始した

30年度では1,500食を超える結果となった．これらを合（c）．この他，管理栄養士による食生活相談や参加者の計したフェアメニュー全体の出食数はフェアの回数と共

健康チェックおよび試供品配布など，学生が気軽に参加に増加しており，平成30年度には平成24年度（753食）

しやすいイベントにも取り組んだ．平成30年度は，ポスの約 4 倍となる2,865食となった．平成24年度のフェア

ター掲示をはじめ，段ボールへの耳標装着体験（d）や開始以降，出食数が順調に増加していることは，フェア

展示ブースと連動したガラポン抽選会など，楽しみなが

28

石井大介ら

第３図
ａ
ｃ

a

b

c

d

食育イベントの様子

平成24年度ポスター掲示
平成30年度生産現場疑似体験ブースｂｄ

平成27年度ポスター掲示
段ボールへの耳標装着体験

400
350
300
250
200
150
100
50

未計測（数名程度）
0
H24

H25

H26

H27

H28

H29

H30

年度

第４図

食育イベント参加者数の推移

ら生産現場を感じられる学生参加型イベントを実施しことが出来ている．フェアメニューの材料牛肉として提た．毎年発信方法について改善を重ねながら食育イベン

供される牛は入来牧場産の黒毛和牛であり，屠畜以前はトを継続した結果，イベントの認知度が上がり，平成27

畜産学の教育研究材料として牧場での学生実習および研

年度以降イベント参加者数が増加したと考えられる．

究活動に活用されていた命である．牧場に飼養されてい（第 4 図）．

る黒毛和牛はいずれ食用に供されるが，全学に向けた食以上のように，平成24年度以降，著者らは全学に向け育活動としてフェアを展開・継続することは，牛の命にた食育活動を展開してきた．平成24年度当初，附属農場『農学部の教育研究教材』だけでなく，『大学構成員の食職員が生協と連携して食育活動を実施した前例がなく，育教材』という新たな価値を付加することが出来るといフェアの実施は全てが手探り状態であったものの，生協

う点で大きな意味があるものと考えている．これまで

および学委の協力により 7 年にわたりフェアを継続する

我々が展開したフェアにより，食品ロスの低減や食の安学部横断的な食育啓発への取り組み

全性などフェアに来場した一人一人の「食」に関する意識の高まりに期待したい．今後は，これまでのフェアの
食育啓発効果を検証することで，より食育啓発効果の高いフェアを継続していきたいと考えている．

要約
入来牧場では，鹿児島大学生協（以下，生協）や生協
学生委員会（以下，学委）の協力を得て，平成24年度から学部横断的な食育啓発活動である入来牧場牛肉フェア（以下，フェア）を展開している．フェアは『鹿児島大学産牛肉を食べる』ための食堂メニュー販売と『牛肉の生産過程を知る』ための食育イベントの 2 部で構成されており，学委はフェア前に毎年入来牧場で牧場体験を実施している．食堂メニュー販売では，毎年の出食数実績
を基に生協から提案される生協メニューと，学委から毎
年新たに提案される学委メニューを毎年複数販売した．
その結果，フェアメニュー全体の出食数はフェアの回数と共に増加し，平成30年度には平成24年度の約 4 倍となった．食育イベントでは，学委が牧場体験で学んだことや感じたことに関して，ポスターを作製・展示・紹介
した．加えて，平成27年度以降は，学生参加型食育イベントを実施して生産現場を疑似体験させた．毎年改善を重ねながら継続した結果，平成27年度以降イベント参加者数は年々増加した．今後は，来場者の「食」に関する意識の高まりに期待すると共に，フェアの食育啓発効果を検証してより食育啓発効果の高いフェアを継続していきたいと考えている．

引用文献
農林水産省．2005a．食育の推進に向けて〜食育基本法
が 制 定 さ れ ま し た 〜．[Online] https://www.maﬀ.
go.jp/kinki/syouhi/seikatu/iken/pdf/syoku_suisin.pdf（2020年 6 月閲覧）
農林水産省．2005b．食育基本法前文．[Online] https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/pdf/kihonho_28.pdf（2020年 6 月閲覧）高澤光，小林真．2019．小学校における給食指導の問題
点−事例研究と調査研究に基づく小学校での食育に関する提言−．富山大学人間発達科学部紀要．141: 11–22
農林水産省．2017–2019．食育活動表彰事例集．[Online]
https://www.maﬀ.go.jp/j/syokuiku/hyousyo/（2020 年 6
月閲覧）

29

鹿児島大学農場研報（Bull. Exp. Farm Fac. Agr. Kagoshima Univ.）42：31〜36（2021）

資料ナトリウム塩化物泉の温泉水の施用がトマト果実の品質に及ぼす影響
田浦一成1,2＊・谷村音樹2・勘米良祥多2・遠城道雄3・朴1

鹿児島大学農学部附属農場学内農事部

2〒890-0065

鹿児島大学農学部附属農場指宿植物試験場
3

鹿児島大学農学部附属農場

鹿児島市郡元〒891-0402〒890-0065

炳宰3

指宿市十町

鹿児島市郡元Effect of Sodium Hot Spring Water Application on Tomato Fruit Quality
TAURA Issei1,2*, TANIMURA Otoki2, KANMERA Shota2, ONJO Michio3 and PARK Byoung-Jea3
1

Campus Farm, Experimental Farm, Faculty of Agriculture, Kagoshima University,
Korimoto, Kagoshima, 890-0065
2
Ibusuki Botanical Experiment Station, Experimental Farm, Faculty of Agricultural,
Kagoshima University, Ibusuki, Kagoshima, 891-0402
3
Experimental Farm, Faculty of Agriculture, Kagoshima University,
Korimoto, Kagoshima, 890-0065
キーワード：塩ストレス，高糖度トマト，ナトリウム塩化物泉，温泉水，ヤシ葉粉砕チップ緒

言培に取り組んできた．そこで，このナトリウム塩化物泉
を潅水に用いることでトマトに塩類ストレスを与え高糖

鹿児島県指宿市は日本有数の温泉地であり，鹿児島大学農学部附属農場指宿試験場（以下，指宿植物試験場）

度トマトが生産できるのではないかと推測し本研究に取り組んだ．

においてもその敷地内から豊富に温泉水が湧出していさらに，指宿植物試験場では敷地内にヤシが多く植える．その温泉水は，温泉熱利用の研究が大正時代より行られており，その枯葉が大量に蓄積していた．これは指われ，冬季における暖房設備の熱源として農業利用され

宿植物試験場ではほとんど利用されてこなかった有機質てきた（石畑，2000）．しかしながら，作物の肥培管理資材であり，それを有効利用できないかと考えた．また，において利用されることはなかった．その理由として，

学内農事部では水稲栽培を行っており，そのもみ殻も有

温泉成分は塩分を多く含むナトリウム塩化物泉であり，用な有機質資材と考えた．このような有機質資材を培地

高濃度のナトリウムによる塩害の恐れがあるためではなに用いて，高糖度トマトを生産する技術はスギ樹皮やヤいかと考えられる．また，温泉水の成分の農業利用につシがらとバーク堆肥の混合資材からなる成型培地で研究いて，単純温泉でトマトを水耕栽培し，生育やミネラルされ，その培地を用いて海洋深層水を利用した塩ストレ

含量，味覚に及ぼす効果の報告例（江崎ら，2010）があスを与えることにより，トマト果実の糖度や酸度が高まるものの，ナトリウム塩化物泉の利用はほとんど研究例

ることが報告されている（細川，2008）．そこで，このがない．一方で，同様にナトリウムを多く含む海洋深層

ような有機質資材を用いた培地でトマトの栽培が可能か

水では，培地に施用することでトマトの果実の糖度が上調査を行った．

昇したと報告されている（河合ら，2002）．

本研究では，始めに有機質資材を用いた培地で温泉水また，水耕栽培で塩ストレスを与えることによって，を潅水したトマトが生育するかを検討し（実験 1 ），そ

高糖度のトマトを安定的に生産可能なシステム「保水の結果を基に，温泉水を潅水に用いた場合にトマトの品

シート耕方式の一段密植栽培による高糖度トマトの周年質に与える影響について検討した（実験 2 ）．

生産」が開発されてきた（渡辺，2007）．鹿児島大学農学部附属農場学内農事部（以下，学内農事部）において材料および方法も2008年から2015年にかけて塩ストレスを与える水耕栽
本研究の実験 1 および実験 2 は，2016年 3 月から2018
2020年10月29日受付
2021年 1 月 6 日受理*Corresponding author．E-mail：issey@agri.kagoshima-u.ac.jp

年 3 月まで指宿植物試験場で行った．

32

田浦一成ら

実験１．有機質資材を用いた培地で温泉水を潅水したト燻炭を 1 ： 1 で混合したものを約20 L，麻袋に詰めたもマト栽培検討の（以下，燻炭混合培地）を用いた．2017年 8 月26日に実験 1 は2016年 3 月17日から2016年 7 月28日にかけて行った．品種は大玉トマトである

桃太郎 （タキイ種苗）を供試した．

各品種の種子を128穴セルトレイに播種し， 9 月27日に定植した． 1 袋に 2 株定植した．各段 3 〜 4 果を残し，摘果を行った．各品種それぞれ11袋栽培した．苗を定植

2016年 3 月17日に50穴セルトレイに播種し， 4 月28日

した袋は指宿植物試験場内のビニルハウスの金網棚に静に培地に定植した．培地は排水性が良く丈夫で廃棄処分置した．ビニルハウスは気温が上昇する昼間はサイド及が容易な麻袋に，①ヤシの枯葉を粉砕したもの（ヤシ葉び入り口を開放し，冬期においては温泉熱を利用した暖粉砕チップ），②ヤシ葉粉砕チップを燻炭にしたもの（ヤ房機および温泉配管を利用し13℃以上となるよう加温をシ葉粉砕チップ燻炭），③ヤシ葉粉砕チップとヤシ葉粉行った．トマトは 1 本仕立てとし，適宜芽かきを行った．

砕チップ燻炭を 1 ： 1 で混合したもの，④もみ殻燻炭，

摘芯は調査対象の 1 段目〜 3 段目の果実の収穫終了まで⑤ヤシ葉粉砕チップ燻炭ともみ殻燻炭を 1 ： 1 で混合し行わなかった．施肥管理は，すべての調査区において実たものを各約20 L 詰めたものを用いた．苗は 1 袋に 1

験 1 と同じ養液土耕 1 号を300倍に希釈したものを潅注

株および 2 株定植し，各培地 2 袋栽培した．苗を定植しした． 9 月27日から10月22日まで週 3 回，10月23日から

た袋はビニルハウス内に静置した．ビニルハウスは昼夜は毎日， 1 回に約400 ml 施用した．潅水には水道水とサイドと入り口を開放し換気を行った．トマトは 1 本仕

温泉水を用いた．各品種定植直後から， アニモ TY-12

立てとし，生育期間中，適宜芽かきを行った． 5 段目のおよび上位 2 葉で摘芯を行った．定植直後から 5 月23日まで養太郎ヨーク

液土耕 1 号15− 8 −17（OAT アグリオ株式会社）を500で毎日水道水で潅水を行い，その後は温泉水に変え，調倍に希釈した液肥を 1 週間おきに約 4 L 潅注し，その査対象の 1 段目〜 3 段目の果実の収穫終了まで毎日潅水

後は同様の液肥を週 3 回潅注した．また，潅水には水道を行った． 1 段目〜 3 段目のそれぞれ最も早く熟した果

水と指宿植物試験場区内から湧出している温泉水を汲み

実を全袋各 1 果収穫し，果重および糖度を測定した．糖上げて常温に冷ましたもの（以下，温泉水）を用いた．

度は，デジタル糖度計（ポケット糖度計 APAL-J

定植直後から 6 月 1 日までは水道水を 1 日 1 回潅水し，

ONE 社製）を用いて測定した．

麗旬

は 1 段目開花90% となった日まで， 桃は 1 段目開花90% となった日の 3 日後ま

6 月 2 日から 6 月 6 日まで温泉水のみを 1 日当たり 2 L

AS

結果および考察潅水した． 6 月 7 日からは月，水，金曜日を液肥，火，
木曜日を温泉水，土，日曜日を水道水としてそれぞれ 1

１．温泉水について

日当たり 4 L 潅注した．
なお，温泉水は株式会社鹿児島環境測定分析センターに成分分析を依頼した．それぞれの培地において，温泉本研究に使用した温泉水の分析結果を第 1 表に示した．

水の潅水によって，トマトの生育が順調であるか，枯死潅水に使用した温泉水は，泉質がナトリウム塩化物泉

する株はないかの 2 点について目視による観察を行っであり，Na+ が701.9 mg・kg 含まれており，これはナた．

トリウム換算で塩分濃度約0.27% であり，海水の平均塩

実験２．ナトリウム塩化物泉を潅水に用いたときのトマ

分濃度約3.5% のおよそ10分の 1 以下であった．また，

ト果実の品質調査

EC は0.449 S・m （4.49 dS・m ）であり，前述の「保−1−1

実験 2 は2017年 8 月26日から2018年 3 月 5 日にかけて−1

水シート耕方式の一段密植栽培による高糖度トマトの周

アニモ TY-12 （武年生産」の高糖度トマトを生産する際に行われる塩類ス

蔵野種苗）， 桃太郎ヨーク （タキイ種苗）および 麗旬

トレス処理開始時の EC の 4 〜 5 dS・m に当てはまる．

（サカタのタネ）の 3 品種を供試した．

したがって，温泉水の塩分濃度および EC は塩類ストレ行った．品種は大玉トマトである

培地は実験 1 の結果から，ヤシ葉チップ燻炭ともみ殻
第１表−1

ス処理を行うのに適していると判断した．

温泉水成分表性状他
泉質：ナトリウム−塩化物泉（低張性 中性 高温泉）
泉温：47.5℃
湧出量7L/min
無色透明・微塩味・無臭
ｐH：7.13
EC：0.449S/m

陽イオン（mg・kg ） 陰イオン（mg・kg ） 遊離成分（mg・kg ） その他微量要素（mg・kg ）−1.0F
0.4 （非解離成分）
Cu
0.01
未満
Li+
−
+
701.9
Cl
1350
H2SiO3
152.6
Pb
0.01
未満
Na
−
72.6
Br
8.6
HBO2
13.4
Cd
0.005 未満
K+
0.1
SO42−
102.6
As
0.03
NH4+
+
11.2
HPO42−
0.1 （溶存ガス成分）
Hg0.001 未満
Mg2
−
132.5
HCO3
88.5
CO2
7.3
Ca2+
+
2−
0.4
CO3
0.1
Sr2
0.2
Ba2+
0.7
Mn2+

（株）鹿児島環境測定分析センターによる分析

−1

−1

−1

−1

33

ナトリウム塩化物泉の温泉水の施用がトマト果実の品質に及ぼす影響

第１図①
ヤシ葉粉砕チップ
第２図③
ヤシ燻炭：ヤシチップ
1：1

②
ヤシ燻炭

③
ヤシ燻炭：ヤシチップ
1：1

②
ヤシ燻炭

⑤
ヤシ燻炭：もみ燻炭
1：1

④
もみ殻燻炭

⑤
ヤシ燻炭：もみ燻炭
1：1

有機質資材を用いた培地へ定植したトマトの温泉水潅水開始5週間後の様子（2016年7月7日）

また，陰イオンの F やその他の微量要素として含ま
−

2+

④
もみ殻燻炭

有機質資材を用いた培地へ定植したトマトの定植3週間後の様子（2016年5月19日）①
ヤシ葉粉砕チップ
第３図

 機質資材を用いた培地へ定植したトマトの定植
有
時の様子（2016年4月28日）

2+

銅 2 mg，ふっ素1.6 mg，鉛0.2 mg，水銀0.002 mg を超れる Cu ，Pb ，Hs，Hg は，環境省（1975）の温泉のえないこととされており，この値を下回っていた．その利用基準の飲用利用基準の飲用許容量では，大人 1 日にため，トマトの栽培において潅水に用いても問題ないとつき，飲用の総量で，ひ素（0.3 mg・kg ×1000）ml，判断した．

銅（2.0 mg・kg ×1000）ml， ふ っ 素（1.6 mg・kg ×

２．有機質資材を用いた培地で温泉水を潅水したトマト

1000）ml， 鉛（0.2 mg・kg ×1000）ml， 水 銀（0.002

栽培検討（実験１）

−1

−1

−1

−1

mg・kg ×1000 ml），成分の総摂取量で，ひ素0.3 mg，−1

材料および方法で前述した①〜⑤の培地において，定

34

田浦一成ら

植後順調に生育するか，目視による観察を行った．その布していた． 麗旬

結果，すべての培地において，水道水を潅水した期間も，200 g に広く分布し， 3 段目は50 g 〜150 g に広く分布し

温泉水の潅水開始後も順調に生育していた（第 1 ， 2 ，ていた．

3 図）．また，すべての株で栽培終了まで枯死した株はの 1 段目および 2 段目は100 g 〜

糖 度 の 分 布 に お い て， ア ニ モ TY-12の 1 段目は無く，この結果から，どの培地でもトマトを栽培するの6.0%， 2 段目は7.0%， 3 段目は8.0% の付近に多く分布に問題ないと判断した．この中で，ヤシ葉粉砕チップ燻

していた． 桃太郎ヨーク

炭は保水性が良く，もみ殻燻炭は排水性が良く，共に重7.5%，3 段目は8.0% の付近に多く分布していた． 麗旬

量が軽く，作成も容易であるため，栽培に適しているとの 1 段目は6.0%， 2 段目は7.5%， 3 段目は8.0% の付近

考え，両方を 1 ： 1 で混合した燻炭混合培地を品質調査に多く分布していた．すべての品種において，低段よりの栽培に用いることとした．

も上位の段になるにつれて，糖度が高くなるように分布

３．ナトリウム塩化物泉を潅水に用いたときのトマト果の広がりが見られた．また，糖度は 6 〜 8 % の間に多実の品質調査（実験２）

く分布しており，高いもので9.3% のものもあった．

ナトリウム塩化物泉の潅水における品種別の果重と糖度の分布を第 4 図に示した．

の 1 段目は6.5%， 2 段目はナトリウム塩化物泉の潅水における品種別の 1 果重の中央値および平均値を第 5 図に示した．
アニモ TY-12

および

麗旬

は各段の間でほとん

ど差は見られなかった． 桃太郎ヨークは 1 段目より2 段目が大きく， 1 段目および 2 段目より 3 段目が小さくなる傾向がみられた．いずれもバラつきはあるが， 1
段目よりも 3 段目が小さくなる傾向がみられた．
ナトリウム塩化物泉の潅水における品種別の糖度の中央値および平均値を第 6 図に示した．
すべての品種において， 1 段目よりも 3 段目が高くなる傾向がみられた．また，低段よりも上位の段になるにつれて高くなる傾向がみられた．
一般的な市販の大玉トマトは糖度 4 〜 5 %，果重200〜250 g とされており，今回の結果から得られた温泉水を潅水して栽培したトマトは，一般的な大玉トマトよりも糖度が高く，果重は小さい値を示した．トマトは塩ス
トレスがかかることで果重が小さくなり，果実の糖が増大することが報告されている（Bolarin ら，2001）．また，細川（2008）の有機培地で海洋深層水を 4 % 添加し，培養液の EC を 4 dS・m 程度としてトマトを栽培した−1

場合に上位の段になるにつれて糖度が高くなり，果重が小さくなる傾向があることや，河合ら（2002）の海洋深
層水を10倍に希釈したものを潅水した区の方が水道水を潅水した区より糖度が高くなり，果重が小さくなるという結果と類似している．これらのことから，温泉水を潅水することでトマトに塩ストレスがかかり，糖度が上昇
し，果重が小さくなっているのではないかと推測される．また，高糖度トマトといわれるトマトは糖度 8 %以上が目安とされており，それ以上の糖度を示すものも存在していた．
本研究結果から，ナトリウム塩化物泉の温泉水の潅水によって，トマト果実の糖度が上昇する可能性が明らかとなった．これは，水耕栽培において，塩類ストレスを第４図

 泉水を潅水したトマトの品種別果重／糖度比の
温
分布図

果重の分布において， アニモ TY-12の 1 段目では

100 g 付近に多く， 2 段目および 3 段目は50 g 〜150 g に広く分布していた． 桃太郎ヨーク

与えると糖度が上昇するという結果と同様であり，水耕栽培でなくても，燻炭培地を用いてトマトを栽培し，ナトリウム塩化物泉の温泉水を潅水に用いることで高糖度トマトを生産できる可能性を示唆している．
本結果では，低段よりも上位の段になるにつれて，糖の 3 段目は100 g 付

度が上昇し，果重が小さくなる傾向がみられているが，

近に多く， 1 段目および 2 段目は50 g 〜200 g に広く分

これは上位の段は開花前からストレス処理が行われ，そ35

ナトリウム塩化物泉の温泉水の施用がトマト果実の品質に及ぼす影響

第５図

ナトリウム塩化物泉の潅水におけるトマト果実の品種別の1果重を示す箱ひげ図

箱ひげ図中の中央の線は中央値，×は平均値，箱の上端は第三4分位，下端は第一4分位を示す．

第６図ナトリウム塩化物泉の潅水におけるトマト果実の品種別の糖度を示す箱ひげ図

箱ひげ図中の中央の線は中央値，×は平均値，箱の上端は第三4分位，下端は第一4分位を示す．

要の期間が下位の段に比べて長いためではないかと考えら

約れる（岡野ら，2002）．また，ストレス処理の開始時期や期間が収量や尻腐れなどの生理障害の発生に影響を与

指宿植物試験場において，温泉水の新たな農業への利えるため，今後の課題として，糖度と果重のバランス，用を目的とし，その温泉成分のナトリウムに注目し，高尻腐れ果の発生数，いわゆる秀品率を導き出すための最糖度トマトを生産することが可能か，温泉水を潅水した

適のストレス処理の方法を調査していく必要がある．例

場合にトマト果実の品質に与える影響を調査した．まえば，温泉水の潅水の開始時期の検討やその濃度の検討

た，その培地には，ヤシの枯葉を有効利用するため，ヤは必須である．さらに，栽培終了後の塩分を含む培土のシ枯葉粉砕チップ燻炭ともみ殻の燻炭を混合したものを処理など環境負荷に対する懸念を解決する必要があると

使用した．

思われる．

燻炭培地においてナトリウム塩化物泉の温泉水を潅水

高糖度トマトは近年，消費者ニーズが高く，日本農業

すると，糖度は低段よりも上位の段の方が有意に高く

新聞の農畜産物トレンド野菜部門で上位に位置付けられなった．その平均値は6.8% から7.2% であり，9.3% を示ている．また，高付加価値の農産物として栽培技術の確

すものもみられた．果重においては，有意な差はみられ立が盛んに行われている．一方で，その生産技術は容易なかったが， 桃太郎ヨークではなく，農家の経験や勘によるところが多かった．まり 3 段目が小さくなる傾向がみられた．以上より，高糖

た，養液栽培などマニュアル化された技術は初期投資が度トマトが生産できる可能性が示された．

では 1 段目及び 2 段目よ高額であり，導入が容易ではなかった（社団法人日本施設園芸協会・日本養液栽培研究会，2012）．しかしなが謝辞

ら，本研究結果に基づく栽培技術を用いることで，通常の潅水を水道水からナトリウム塩化物泉に変えるだけで

本報告をまとめるにあたり鹿児島大学農学部附属農場

容易に高糖度トマトを生産することが可能となるかもし

指宿植物試験場元事務補佐員

岩下愛氏，公益財団法れない．

人指宿市シルバー人材派遣センター

吉元俊行氏，田畑

また，本研究は，温泉の熱源以外の新たな利用価値や龍蔵氏にはトマトの栽培において潅水等の管理作業のご

ヤシの枯葉という未利用資源の利用価値を見出し，その協力をいただきました．また，鹿児島大学農学部附属農ような地域特有の資源を活かした栽培技術である．本研場学内農事部技術専門職員

究で用いられたナトリウム塩化物泉は，全国各地に点在だきました．ここに深くお礼申し上げます．

濵田延枝氏にご助言をいたしており，ヤシの枯葉のような培地に適している未利用の資源も多く存在しているものと思われる．したがっ引用文献て，このような資源を有効活用した高付加価値の農産物の生産技術開発は，今後，地域活性化につながるものではないかと考える．

Bolarin, M.C., M.T. Estan, M. Caro, R. Romero-Aranda and J.
Cuartero. 2001. Relationship between tomato fruit
growth and fruit osmotic potential under salinity. Plant

36

田浦一成ら

Sci. 160: 1153–1159．
江崎一子・佐藤俊彦・西澤千恵子・佐野雅俊・安藤茂信・
斉藤雅樹．2010．温泉水を利用したトマト水耕栽培における作物体の品質に関する研究．別府大紀要．
51：125–130．
細川卓也．2008．有機培地を用いた養液栽培における高糖度トマトの生理生態反応の解析並びに栽培管理技術の確立．高知農技セ特別研報

7：1–63．

石畑清武．2000．指宿の温泉熱利用農業の振興．鹿児島
大農場研報

25：11–50．

環 境 省．1975． 温 泉 の 利 用 基 準 に つ い て．
〔Online〕
http://www.env.go.jp/hourei/18/000013.html（令和 2 年
10月閲覧）
河合義隆・平塚

伸・田代

亨・久能

均．2002．海洋

深層水施用がウンシュウミカンとトマトの果実品質に及ぼす影響．園学研．1：179–182．
岡野邦夫・中野有加・渡邊慎一・池田敬．2002．果実

発育期の塩類ストレスによる一段養液栽培トマトの
果実品質の制御．生物環境調節

40：375–382．

社団法人日本施設園芸協会・日本養液栽培研究会（編）．
2012．養液栽培のすべて―植物工場を支える基本技
術―．pp.386．誠文堂新光社．東京．
渡辺慎一．2007．保水シート耕方式の一段密植栽培による高糖度トマトの周年生産．農および園364．

82：359–鹿児島大学農場研報（Bull. Exp. Farm Fac. Agr. Kagoshima Univ.）42：37〜39（2021）

付

録

農場研究報告投稿規程および原稿作成要領（平成29年5月改定）（投稿規程）
1．鹿児島大学農学部農場研究報告（以下，本報告と呼ぶ）に掲載する論文は，農学部教員，技術職員，学生などが，原則として農場の施設，設備，生産物などを利用して行った学術的に価値があり，かつ農業現場において利用価値のある未発表の原著論文，総説および資料とする．
1）原著論文：科学的な手法に基づいた研究で，新規の事実と価値のある結論を有するもの．
2）総説：農業科学・技術に関する特定の研究課題について，関連分野の業績を引用し，研究動向および研究の解決の方向に関して著者の課題意識に基づいて論説したもの．
3）資料：農学に関する学術情報，統計などを解説的に紹介したもの．
技術および検査方法などを教育的に解説したもの．
環境因子（土壌，気象，生物など）の記録・分析結果，部局発展の歴史など．
2．論文の投稿者は原則として農学部教員（退職者または転任者を含む）であること．技術職員，学部学生，大学院生，研究生および留学生が筆頭著書のときは教員が共著者であること．学部外の共著者については，所属先の所在地を併記する．
3．本報告に掲載された論文の著作権は，鹿児島大学農学部農場研究報告編集委員会（以下，編集委員会と呼ぶ）に帰属する．また，本報告を他に利用しようとする場合，当該利用者は，あらかじめその利用につき編集委員会の許可を得なければならない．
4．投稿予定者は８月31日までに，著者名，所属，表題，種類（論文−和文・英文，総説，資料）を記載した「投稿原稿申し込みカード」を編集委員会事務局（農場事務担当係長）に提出する．
5．論文は和文，英文のいずれも受け付けるが，下記に定める原稿作成要領に基づいて作成する．
6．作成した原稿は，正１部，コピー２部を10月31日までに編集委員会事務局に提出する．その際は一括して大形封筒に入れ，編集委員会指定の「投稿原稿送付カード」を貼り付ける．「投稿原稿送付カード」に記載する事項は，投稿責任者とその連絡先および著者名，所属機関名，表題，別刷希望数，原稿（本文，図，表，写真など）の枚数などである．なお，投稿が10月31日を超えた場合は投稿辞退とみなすものとする．
7．投稿原稿は投稿された日を受付日とし，編集委員会によって採択された日をもって受理日とする．受付日と受理
日は論文の第1頁目の脚注に記載する．
8．受付原稿は編集委員会が選定した査読者により，査読を受ける．また，受付原稿について編集委員会はその内容，
字句について，加除・訂正を行うことがある．
9．印刷経費についてはその年度の実状に応じて，著者にその一部を請求する場合がある．カラー印刷の図版（写真を含む）は実費の全額を著者負担とする．
10．別刷は論文１篇につき30部まで無償とし，それを超える分の経費については著者負担とする．
11．投稿者がカラー写真代などの著者負担金の支払いを怠っているときは，論文掲載を保留することがある．
12．原稿が採択された場合は，最終稿１部と，それを納めた電子ファイルを編集委員会事務局に提出する（図，写真を含む）．
13．原稿などは，印刷終了後に返却する．
14．「投稿原稿申し込みカード」と「投稿原稿送付カード」は，別添カードをコピーして使用するものとする．
15．この規程に定めのない事項は，編集委員会が処理するものとする．
（原稿作成要領）
1．投稿原稿は「Word」または「一太郎」を用いて執筆し，A ４判用紙に印刷する．
書式設定は，和文は１頁を40字×25行，英文は１頁を60字×25行（語間のスペース，ピリオド，ハイフンなどを含む）とし，字の大きさは12ポイントで，行間を充分にあけて横書きにする．余白は上下左右とも25㎜程度あけ，用紙の下端部中央に頁数を明記する．
2．和文論文の内容区分および配列は以下のとおりとする．
①表題，②著者名，③所属機関名および所在地，④以上の①〜③の英文訳，⑤ Summary，⑥ KeyWords（英文），⑦キーワード（和文），⑧本文（原則として緒言，材料および方法，結果，考察），⑨要約，⑩引用文献，⑪表，図，写真の順とする．ただし，結果と考察を一括して結果および考察としてもよい．また，謝辞を入れる場合は要約の最後に続けて記載する．
3．表紙の書き方は次のとおりとする．

38

農場研究報告投稿規程1）表題，著者名，所属機関名，その所在地は英文訳を付けて原稿の１枚目に記す．さらに，内容を端的に表す略
表題（ランニングヘッド）を記入する．和文では28字以内，英文では40字以内とする．
2）著者が複数で同一機関に所属する場合は著者名を連記し，次欄に所属機関名とその所在地を記す．著者が異なる機関に所属する場合は，著者名を連記し，その右肩に肩付き数字［1,2・・・］を付け，次欄に数字ごとに所属機関名とその所在地を記す．投稿責任者氏名の右肩に * を付して，脚注に「＊Correspondingauthor. E-mail:xxxx@yyy.zz.jp」と記す．なお，著者に所属機関の変更が生じた場合は著者名の右肩に［a,b・・・］を付し，脚注にその旨を記す（投稿責任者を除き，所在地の記述はしない）．
3）上記和文記載の英訳については，著者名は名，姓の順に書き，所属機関名とその所在地はイタリック表記とす
る．
4．Summary は原稿の２頁より始め，１行65字ダブルスペース25行を原則として記載する．字数は400字以内とする．
Summary に続けて，５語以内の KeyWords および日本語のキーワードを加え，いずれもアルファベット順（ABC順）に記載する．
5．３頁以降は，緒言，材料および方法，結果，考察，要約（謝辞），引用文献の各項目に区分して記述する．
1）句読点は「，．」とする．また，句読点，括弧，ハイフンなどは全角とし，数字は半角とする．数字と単位の間には半角スペースを挿入する．ただし，℃，％の場合に限り，スペースは挿入しない．
2）数字は原則として，アラビア数字を用いるが，熟語として使用されている数字は漢字とする（例：一部分，一度）．
3）字体の指定は，ゴシック体，イタリック体，のように該当語の下に赤線で入れる．

4）文献引用の記載については，単名の場合は（藤巻，2002；稲葉，2003；Mowlen，1987），２名の場合は（中條・堀込，1998），３名以上の場合は（Bakke ら，1997；藤川ら，1971）のように記載する（番号，記入は廃止する）．
5）文献の記載順序は，筆頭著者，２番目以降の著者を含め，ABC 順とする．著者名がすべて同一の場合は，年代順とし，同一著者かつ同一年の場合は発表年のあとにアルファベッドを附記し区別する（例：大森，1999a,b）．
6）用語，単位など
数字は，算用数字を用い，度量衡の単位および略語は CGS 単位または SI 単位を用いる．数字および英字は半角文字を用いる．
［例］度量衡の単位および略語
2

mol，mmol，N，%，m，cm，mm，m，nm，pm，cm ，kl，dl，l，ml，l，kg，g，mg，g，ng，pg，hr，min，sec，rpm，Hz，Bq，cpm，dpm，ppm，ppb，℃，J，pH，LD50，IU，kDa
7）外国語
外国名，外国機関名などは，原語のまま第１字を大文字で記述する．ただし，国名，地名などは原則としてカタカナで表示する．
8）動植物名および学名
動植物名は，原則としてカタカナを使用する．学名は，初出の箇所では，必ず２名法による正式名を記す．それ以外の箇所では混乱の起こらない限り，属名はイニシャルのみとしてよい．種名について論ずる場合などはこの限りでない．学名はイタリック体とし，命名者名は普通字体とする（英文も同じ）．
9）薬品名など
薬品・機器名：原則として，薬品名は一般名または局方名をカタカナで表示し，機器名などは一般に使われている名称を和文で表示する．
6．表・図（写真）の作成は次のとおりとする．
1）表，図（写真）は１枚ごとに作成する．表題および説明は和文，英文のいずれでも可とする．表，図（写真）はそれぞれ第１表（Table1），第１図（Fig.1）というように一連の番号を付ける．
2）表はエクセルで作成する．表の表題は表の上側に置く．表中の縦罫線は使用しない．脚注を示すにはアルファ
ベットの逆順に（z,y,x,･･･）肩付けする．統計的有意差を示すにはアルファベットの正順に（a,b,c,d･･）用い，その旨を脚注に示す．アスタリスク（*5%，**1%）の使用は可．
3）写真は，図と記載して一連の番号をつける．カラー印刷を希望する場合は，その旨を明記する（費用は著者負担）．
4）図（写真）の表題および説明文は，図の番号順にまとめて別紙に記載し，図の前に置く．
5）表，図には，それぞれ右肩に筆頭著者名と番号を記入する．
7．本文中での表，図，写真の挿入箇所は，原稿の右欄外に赤字で指定する．
8．引用文献の記載は次のとおりとする．
1）記載順序は，２番目以降の著者名を含め，全てアルファベット順とし，著者名が同一の場合は発表年順とする．
2）文献記載は，著者名，年次，表題，誌名，巻，頁とする．

39

農場研究報告投稿規程

3）引用文献リスト中の英数字の後に付すコンマ（,），ピリオド（.），セミコロン（;），コロン（:）は半角文字とし，その後に半角スペースを挿入する．誌名の短縮形は，それぞれの学会誌の指示に従うものとする．各巻を通じて頁を付してある場合は，巻のみとし，号数は省略する．
4）私信や未発表のデータを引用する場合は，引用文献に記載せず，本文中の引用箇所にそれぞれ（私信），（未発表）と記す．ただし，投稿して受理されたものは，印刷中（inpress）を巻の後にカッコ付けで付し，引用文献に列記する．
5）単行本の場合は，著者名，年次，書名，頁，発行者，発行地とする．
6）訳本の場合は，著者名，年次，書名（訳者名），頁，発行者，発行地とする．
7）その他，引用文献記載は所属学会誌に準ずるものとする．なお，英文論文の文献リストにおいては，日本語論
文の場合は（In Japanese）を末尾に，日本語論文で Summary ないしは Abstract がある文献には（In Japanesewith English summary (orabstract））を末尾に記入する．日本語で書かれた単行本の場合，英文の題名，著者名，出版社名などがあるときは，ヘボン式ローマ字で表記し，いずれも（In Japanese）を末尾に記入する．
［引用文献の例］
Bakke, H., T. Steine and A. Eggum. 1997. Flavour score and content of free fatty acids in goat milk. Acta Agric. Scand.
27: 245–249.
中條忠久・堀込充．1998. おおつぶ星．品種登録．6926.

藤川琢磨・浜島守男・安田耕作．1971. 短鎖脂肪酸を含むグリセリドのガスクロマトグラフィーによる脂肪酸
組成分析法．油化学．20: 138–143.
藤巻宏．2002．生物統計解析と実験計画．p.86–98. 養賢堂．東京．

稲葉昭治．2003．野菜のポストハーベスト．p.152–190. 矢沢進編著．図説野菜新書．朝倉書店．東京．

Mowlen, A. 1987. 家畜．p.78–87. Broom, D.M. 編著．動物大百科第10巻（正田陽一監修．澤崎徹他共訳）．平凡社．
東京．
世界保健機関．2012．飲料水の質におけるガイドライン p.5–12．[Online] http://www.who.int/water-sanitationhealth.pdf.（2016年５月閲覧）
9．英文原稿の内容区分および配列
1）表紙に Title, Author(s)’ name(s), Aﬃliation(s) and Mailing address(es)，２頁に Summary, Key Words，３頁以降にText (Introduction, Materials and Methods, Results, Discussion, Acknowledgements, References)，和文要約（表題，著者名，所属機関名および所在地を記入）を順番に作成し，最後に Tables and Figures を添付する．ただし，表紙にランニングヘッド（英文）を記入して置く．
2）原稿は著者の責任において文法上の誤りのないようにし，提出前に熟達者の校閲を受けること．外国人英文校
閲者の紹介は，編集委員会では行わない．
10．資料および総説の内容区分と配列
1）資料は，表紙に①表題，②著者名，③所属機関名および所在地，④以上の①〜③の英文訳，２頁以降に⑤本文（体裁は投稿者の裁量とする），⑥要約，⑦キーワード，⑧引用文献を番号順に作成し，最後に⑨表，図，写真を添付する．
2）総説は，資料の内容区分から⑥要約，⑦キーワードを除いた形で執筆・配列する．
11．執筆に当たっては，本報告の最新号に掲載してある論文を参照すること．

鹿児島大学農学部農場研究報告
第42号

編集兼発行

令和３年３月18日

印刷

令和３年３月25日

発行

鹿児島大学農学部附属農場〒890-0065 鹿児島市郡元一丁目21番24号
電話（099）285－8771（代）印

刷

斯文堂株式会社