季節のうつろいとともに、日々の暮らしに寄り添う。

暮 らしノート

この器をプレゼント !

ある日の献立塩麹鶏と豆腐のピーマン肉詰め
暮らしのなかの小さな名品

WECKのガラスキャニスター
暮らしのポケットメモ「認知症の母のこと」

窓辺の本棚
身近な名所めぐり

大室古墳群
Vol.

11

長 野 県 暮らしサポートセンター

「Alps gohan」金子健一さんの ある日の献立

塩麹鶏と豆腐のピーマン肉詰め

も っ とおいしく

塩麹が旨みを引き出すピーマンの肉詰めは、豆腐が入ってふわふわの食感。カレー風味のソースがよく合います。
好みで肉だねにしそを刻み入れ、こちらはしょうゆで召し上がってください。かぼちゃのサラダはナッツがコリコリ、後入れの玉ねぎがシャキシャキ。きのことニラのナムルは、卵黄がまろやかに全体をまとめ上げます。

土 偶 の箸置き

富 士 見 町 の 陶 芸 家、河 野史 尚 さん 作。 茅 野 市 尖 石
縄文考古館のミュージアム
ショップで販売中

塩麹

塩麹鶏と豆腐のピーマン肉詰め［材料（8 個分）］
ピーマン…4 個
鶏モモひき肉…200g
塩 麹…大さじ 1 と 1/2
A

酒・みりん…各小さじ 1
すりおろししょうが…1/2 片

木綿豆腐…150g
片栗粉…適量
米油…少々
水…150㎖◉ソース:トマトケチャップ…
大さじ 3、カレー粉…小さじ
1/2、味噌…小さじ 1［つくり方］❶鶏肉はAとともにこね、豆腐は水切りして、それぞれ冷蔵庫で 1 時間おく❷ピーマンは縦半分に切って種をとり、内側に片栗粉をふっておく❸①の鶏肉と豆腐を合わせ、②のピーマンに詰める

きのことニラのナムル 卵黄のせ

かぼちゃ・
ドライフルーツ・ナッツのサラダ［材料（4 人分）］
エリンギ…1 本［材料（作りやすい分量）］

しめじ…50g

かぼちゃ…1/4 個（約 300g）

ニラ…1 束ドライレーズン…30g
ミックスナッツ…50g

A

玉ねぎ…1/4 個（約 60g）

わりに使えば旨みも加わり、肉や魚介を漬けておけば臭みが取れてやわらかにごま油…小さじ 1
塩…小さじ 1/2

卵黄…1 個分

マヨネーズ…大さじ 1

いりごま…少々

塩…小さじ 1/2
粗挽き黒こしょう…適宜［つくり方］❶エリンギは小さめの乱切り、［つくり方］❶かぼちゃは種をとり、ところどころ皮をむいて適度な大きさに切り、10 分蒸す❷玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しぼって水気をとる❸かぼちゃがやわらかくなったらつぶし、レーズンとナッツ、マヨネーズと塩を混ぜる❹食べる直前に②の玉ねぎを入れて混ぜ、仕上げに黒こしょうを挽く

しめじはほぐして、太いもの
は縦に割く

料理／金子健一を入れてきのこを 1 分ゆでる。

「 Alps gohan」は木～日曜同じ湯にニラを軸から入れ、の 8 ～ 9 時 30 分LO、11 時❷熱湯に塩小さじ 2（分量外）

しばらくしたら全体を入れて1 分ゆでる

❸ニラの粗熱が取れたらキッ
チンペーパーで包んで水気をしぼり（熱いので注意）、食べを加えふたをして、弱火で 10き、肉の面から中火で 焼 く。

分蒸す

❺ふたを取り水分を飛ばすをボウルに入れ、Aと和える❺器に盛って卵黄をのせ、ごまをふる

1

地元食材が味わえる食堂

30 分 ～ 14 時 30 分LOの 営業。男性フードユニット「つむぎや」としても活動中
松本市深志 3-7-50263-87-5377

やすい長さに切る❹水気をきったきのことニラ❹フライパンを熱して油をひ焼き目がついたら裏返し、水発酵調味料を常備。塩の代「編集部が作ってみました！」レシピ動画を公開しています暮 らしのなかの小さな名品

WECKのガラスキャニスターWECKは 1900 年にドイツで創業したガラスメーカーです。常温保存があたりまえだった当時、家庭で使えるガラス製の密閉容器がはじめて発売されると、いちごのトレードマークと、うっすら緑がかったリサイクルガラスならではの色みのキャニスターは広く普及し、ドイツではどの家にもあるような日用品となりました。シンプルな「モールドシェイプ」、丸みのある「チューリップシェイプ」、ボトルタイプの「ジャー」など、形と大きさのバリエーションはさまざま。さらにキャニスターの口径サイズに合わせたふたも各種あり、煮沸・脱気ができるクリップ&パッキンセット、液体保存に便利なシリコンキャップ、ナチュラルな見た目でパッキンつきの木製ふたな

このキャニスターをプレゼント !
WECKのキャニスターは安全に、かつ長期間保存するための研究が重ねられてきました。商品セレクトはSketch in -hike（スケッど。組み合わせ次第で用途が広がります。

チインハイク）の依田しずよさんです
須坂市須坂 39 奥の蔵 026-285-0113

暮らしのポケットメモ

衣類を見直して大幅に処分しつつ、押入れの襖を外し、母の衣類を「見える化」したことで、本人だけでなくヘルパーさんも使いやすくなった

認知症の母、
怪 し げ な 勧 誘 に あ う。 の巻

久々に会う知人をもてなそうと、お茶菓子を買いに出て、退院後は自宅への訪問介護サービスを利用するこかけた店先で転んで、したたかに腰を打ってしまった。とになりました。毎日、頻繁にヘルパーさんが出入り

痛みをこらえながら迎え入れた知人は、見知らぬ人物し、何かあれば逐一連絡してくれます。買物や通院はを同行したうえ、話もそこそこに念仏を唱え出した…。

一番近くに住む私が対応し、遠くに暮らす兄たちも頻

81 歳の母に起こったできごとです。母は腰椎骨折と繁に帰省し、近所の人も何かと気づかってくださいま

診断され入院。それを機に介護認定を受けたところ、す。母は以前より私たち子どもを頼り、些細なことで軽度の認知症であることがわかりました。実家を離れもすぐ電話をかけてくるようになりました。多くの人て暮らす私と兄ふたりはLINEでやりとりしながら介の手を借りて、老親ふたりの暮らしは成り立っていま護の準備を整え、ケアマネさんからの「認知症の人はす。冒頭のような宗教勧誘も特殊詐欺もまた、多くの環境変化に敏感」とのアドバイスと、母の希望もあっ人が関わることで防げると感じています。
（編集部）

2窓辺

文／菊地 徹

本棚に選書。ブックフェス「 ALPS BOOKの海と森めぐるいのち

静岡出身、松本在住。ブックカフェ〈栞日〉店主。国内の独立系出版物を中心
CAMP」主催。近頃の関心は民藝と文化人類学。妻と息子と娘、二匹の猫と平家に暮らす

魚は海におると思うな、山におると思する。いま矢田さんは、これからの時代え。黄色の帯に刻まれた言葉に眼を奪わを担う子どもたちに、海と共に生きる人れる。著者の矢田勝美さんは、三重県鈴たちの姿を伝えるべく、絵本の制作を進

鹿市の漁師の家に生まれ育った。その家めている。高い山々に囲まれた信州に暮業から逃れたい一心で都内の美術大学にらしていると、想像が疎かになりがちだ

進学するも、実家で生産した海苔を食しが、この島国にとって海の資源を健全なた友人知人がその味を絶賛するさまを見状態で次世代に手渡していくことは、極て、海に向き合い生きる家族の尊さに気づく。以来、漁師の生業を記録する道を歩んでいる。冒頭の帯文は、矢田さんの祖父が父に伝えた教訓。山の緑が豊かで『いのちをつなぐ海のものがたり- 未来に続く、いのちの循環 -』めて大切な課題だろう。
「海なし県」の信州だからこそ、豊かな森を育み、清らかな川を保ち、海の恵みを支える、「上流県」としての責務がある。いのちは、つづき、あれば、栄養素の高い水が海に注ぎ、魚著／矢田勝美（ラトルズ）

つながり、めぐり、めぐる。いま、僕たが育ち、豊漁につながる。この教えに則漁師の娘が絵と文で綴る、海ちがそれぞれの地域と立場から、始めらり、矢田家は上流域での植林活動に参加に生きる人々の暮らしと祈りやっぱりあんこも好き。

れることを、始めよう。

別所温泉に続く県道 177 号線沿いに立つ
喜八。そこで迷わず買いたいのが、どらやき「鎌倉伝」です。特筆すべきはしっとりときめ細かい皮に包まれた「あんこ」の透明感！大粒の小豆とは裏腹にとろけて

御 菓 子 司 喜 八（ 上 田 市 ）喉をすり抜けるような、こんなあんこに出会ったことはありません。豆の風味もよく、甘みも程よいどらやきで、もちろん煎茶も合うでしょうが、とびきりの大吟醸酒にも合わせたい。米でできた日本鎌倉伝

酒とあんこ、合わないはずがないのです。
売切ご免に遭遇し涙したことも何度か。
早めの来店か予約が確実です。

文／山口美緒（編集室いとぐち）
編集者。小諸市出身、長野市在住。日本酒を上田市保野 206-5

嗜む風景と、日本酒をはじめ信州の文化を育

0268-39-1777

む里山の風景が好き。編著に『日本酒で愉し

火・木・土曜の 9 時 30 分〜 17 時 30 分営業

む信州の二十四節気』『信州の発酵食』
ほか

3身近な名所めぐり♥♥♥♥♥

隠 れた名所度大室古墳群 （長野市松代町）「大室古墳館」周辺には 23 の古墳があり、散策コースが整備されている。
9 〜 17 時開館、月曜および祝日の翌日休館、12 〜 3月は冬期休館、料金無料

長

野市松代町の大室地区周辺には、5 世紀から 8 世紀につくられた約500 もの古墳が分布しています。
古墳といえば土を盛った「盛土墳」が一般

霞城跡までは永福寺の駐車場か
じゅん ていら登山道をのぼり、木造の准 胝観音が祭られる岩場など経て山頂へ。帰りはロープを頼りに急坂を降りて虎口へ。住宅街を歩き、岸壁に石仏が並ぶ「龍ノ口」を経て戻る。1 時間ほど的ですが、大室古墳群のほとんどが石を積み上げた「積石塚」で、全国にある積石塚古墳の 8 割ほどが集中しています。また、大きな板石を切妻屋根にした「合掌形石室」が 26 あり、これも全国の半数以上が大室周辺にあります。
大室古墳群を成す 5 つの支群のひとつ
かすみ じょうに、戦国時代に築かれた「霞 城 跡」があります。古墳と同じく積石が多用され、
こ ぐち

くるわ

敵の侵入を阻む虎口や山頂の郭跡の石垣など、数多くの遺構があり、山城好きをうならせています。

まき ば

かつて大室には馬を飼育する牧 場 が広がっていました。馬も古墳も渡来人が伝えたものとされ、盗掘を免れた出土品に馬具や馬骨があることから、古墳に埋葬

上信越道 長野ICから 15 分されたのは馬の飼育に携わった渡来人だったとも考えられます。
2002（平成 14）年に開湯した「大室温泉ま「大室温泉まきばの湯」源泉かけ流しの湯はナトリウムとカルシ

きばの湯」
は、泉質と眺望の良さで知られウムを豊富に含む弱アルカリ性で、とろりと肌になじむ。食事ます。北アルプスを眺望する露天風呂に直売所では近隣の蔵元が醸すしょうゆや、秋には採れたてのき

千曲川

永福寺

大室古墳群

処では温泉水と地粉で打つ名物のうどんや定食などがそろう。

浸かりつつ、古代に思いを馳せれば、眼のこや松代特産の長芋も並ぶ。10 〜 3 月の冬季は 9 〜 21 時 30

下を馬が駆けていく空想にも浸れます。

料金は大人 550 円、小・中学生 350 円

分営業（食堂は平日 11 〜 14 時、土日祝 19 時 30 分LO）、月曜定休、

4

大室温泉
まきばの湯

霞城跡
403

長野 IC

道

車動

自越信

上工房探訪か ず と し

よ し

器の作り手

こ工 房 ぐ る り ¦ 相 澤 和 寿 さん・ 佳 子 さん

緑豊かな大町市美麻に、相澤和寿さんと佳子さん夫婦が移り住み、「工房ぐるり」の名で活動しています。自然の恵みに感謝しつつ、循環する持続可能な暮らしをしながら、長く愛される身の回りの日用品を作る—。
「ぐるり」にはそんな思いが込められています。
地元産の広葉樹ほか国産材を用いて作るのは、食器やカトラリー、カッディングボードなどのキッチン用品や、ランプシェード、オーダー家具など。
器に用いる塗装は、植物オイルの良さとウレタンの強さを兼ね備え、撥水性がありつつ、経年変化が楽しめます。汁気や油分のあるおかずも受け止め、何より

Kazutoshi & Yoshiko Aizawa
和寿さんは静岡県出身、佳軽く扱いやすい。丁寧なノミ跡に手仕事を感じつつ、子さんは埼玉県出身。上松にょっきり枝が生えたような自然木の持ち手を握るた

技術専門校でともに木工のび、山とのつながりを感じられるのです。

基礎を学び、それぞれ木工房などで勤務した後、2013年 に 大 町 市 へ 移 住。2015

ショールームは不定期オープン、訪問希望は要連絡ら、立派な俳句のできあがりです。写真やメモをとるように、一句、詠んでみませんか。次号と暮らしサポートセンターのホームページに掲載されるかもしれません。

5

くすくすとコマを切り取って、五七五の音にのせてみる。うっかり季節のことばが入っていた

次 々 と 指 紋 の つ い た セ ロ テ ープ

日常のささやかなうれしさ、ちょっとしたおかしみに、思わず頬がゆるむ時。そのひは い。 は い。 わ が 人 差 し 指 に て 受 け 取 り 待 ち 中 の テ ープ

読者からの投句

投句、お待ちしています !

た し。 指 紋 が つ か ぬ よ う に 試 み る が 無 理。 無 防 備 な 気 が七五gururi.aizawa@gmail.com

を 見 る。 指 紋 と い え ば 個 人 情 報、 つ ま り こ の テ ープ ＝ わ

五して、なんだかそわそわしてきました。

あなたの代男性）

70

腕相撲 ちから入れすぎ 入れ歯とぶ

匿 名（ 上 田 市

まだ孫には負けられないと、つい力み…。「みんな大笑い」とのこと。真剣勝負が生んだ、まさに奇跡の瞬間ですね!

代女性）

40

大町市美麻 14346

活動開始

飼い猫が 娘に抱かれ 命乞い

ね こ ま っち ゃ（松本市

愛 情 の 一 方 通 行。 慌 て ふ た め く 猫 ち ゃ ん が 目 に 浮 か び、吹き出しました。子どもと動物、無敵の組み合わせです。

代女性）

甘夏の 白いフワフワ 寝ころびたいも み（ 小 諸 市う。徳島から届いた甘夏。広がる世界が魅力的です。

フワフワ欲に共感! 白い部分は「アルベド」というのだそ

30

年から「工房ぐるり」として五七五詠み人&コメント／長峯千恵
俳人・コピーライター。長野市在住。俳句歴5 年。脱力系「ゆる俳句」をつくっています。
最近こっそり顔面筋トレに励んでいますpresent¡『暮らしノート 11 号』はいかがでしたか。「ある日の献立」「暮らしのなかの小さな名品」など本誌の企画から読者のみなさまへ心を込めてお届けします。

™

£¢

工房ぐるりの七寸皿。丁寧

同じく工房ぐるりのバター

WECKのキャニスター Mol

伊藤味噌醤油醸造場（長野なノミ跡と自然木の持ち手ナイフ。考え抜かれた曲面

d Shape140㎖。保存はもち市若穂川田）の天然もろみが素朴な風合い。軽く使いとエッジが握りやすく使いろん、そのままサーブして醤油 500㎖。長野県産丸大やすい。樹種はおまかせくやすい。樹種はおまかせくも様になる。φ 90㎜、高さ豆と国産小麦を天然水で仕ださい。φ 210㎜

ださい。長さ 17㎝

はふたを含め 60㎜込む。香り高く旨みが強い【プレゼント応募方法】¡は 5 名、™は 10 名、£は 10 名、¢は 10 名の方にプレゼントいたします。同封のハガキに必要事項を明記のうえ、ご応募ください。
※ご記入いただいた個人情報は、商品やサービスをお届けするために利用し、また誌面づくりの参考にさせていただきます。その目的以外での利用はいたしません。
※応募締切は、2022 年 12 月 23 日（当日消印有効）です。なお、応募者多数の場合は、厳正な抽選で当選者を決定します。当選者の発表は、発送をもってかえさせていただきます。

こんにちは、こくみん共済 coop です。
こくみん共済 coopでは、県下 7 ヵ所の共済ショップで保障の無料相談を実施しています。
保障に関する些細な疑問や悩みごとなど、お気軽にご相談ください !
営業時間／月〜金 :10 時〜 16 時（土・日・祝・年末年始は休み）

長野店

2026-232-6031〒 380-8710 長野市立町 978-2

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新型コロナウイルス感染症の影響に伴い、共済ショップの営業日・営業時間を急遽変更させていただく場合がございます。事前にホームページ等でご確認をお願いします。

長野推進本部（長野県労働者共済生活協同組合）

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こくみん共済 coop 長野

こんにちは、暮らしサポートセンターです
労働組合に未加入の勤労者が「ろうきん」などと取引していただくための会員組織として設立されたのが「長野県暮らしサポートセンター」です。
私たちはこれからも多方面の団体と連携しながら勤労者の生活全般をサポートし、みなさまのニーズに応えるため努力してまいります。
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編集：塚田結子、安斎高志

デザイン：滝澤優子

発行・差出人・返還元：長野県暮らしサポートセンター

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