２０１９・2│ＰＲＥＳＳ ＲＥＬＥＡＳＥ│
株式会社ＬＩＸＩＬ

巡回企画展のご案内｜大阪会場｜

台所見聞録―人と暮らしの万華鏡―
Kitchen Chronicles； A Kaleidoscopic Overview of Home Living

会期：２０１９年３月８日（金）～５月２１日（火）会場：ＬＩＸＩＬギャラリー （大阪会場）

写真 1：ネパールの伝統的な台所（1/10 模型） W1125×D525×H1030
ネパールのカトマンズ地方に暮らすネワール人の伝統的な住まいの台所は、家の最上階にある。
台所はヒンズー教徒にとって神聖な場所のため、家族以外の人は立ち入ることができない。
所蔵：宮崎玲子 撮影：佐治康生│本 リリースに関 するお問 い合 わせ先 │LIXIL ギャラリー（http://www.livingculture.lixil/gallery/）
担当／大阪会場：髙橋 麻希
TEL：06-6733-1790
E-mail：xbn@lixil.com
http://www.livingculture.lixil/

│ＰＲＥＳＳ ＲＥＬＥＡＳＥ│「台所見聞録 －人と暮らしの万華鏡―」「建築とデザインとその周辺」をめぐり、独自の視点でテーマを発掘 するLIXILギャラリー（大阪会場）の企画展では、2019年3月8日（金）～5月21日（火）の期間、「台所見聞録－人と暮らしの万華鏡－」を開催します。
住まいに欠かせない、生きるための空間「台所」。食物を扱うため、その土地の気候風土や文化とも密接に関わり、また働く場として機能性を求めた変化もみられる場所です。本展は、建築家と研究者による調査研究を見聞録に見立て、世界の伝統的な台所と近代日本における台所改革の様子を、再現模型や図版、日本の家政書など約 90 点の資料で展観し、人々が求めてきた理想の台所像を再考します。

│開催概要│「台所見聞録－人と暮らしの万華鏡－」
Kitchen Chronicles； A Kaleidoscopic Overview of Home Living会
期
開館時間
休 館 日会場
入 場 料企画制
作協力2019 年 3 月 8 日（金）～5 月 21 日（火）10：00～17：00
水曜日（祝日は開館）
LIXILギャラリー（大阪会場）
大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪南館タワーA 12階
無料
LIXILギャラリー企画委員会
株式会社LIXIL

神奈川大学工学部建築学科内田・須崎研究室、須崎文代、
宮崎玲子

展示デザイン ＋建築設計 田代朋彦
会場グラフィック リバーサイド（加瀬透・本田千尋）│展覧会の見どころ│
建築家の宮崎玲子氏は、世界の伝統的な台所を約半世紀にわたり調査し、これまで訪れた約 50 ヶ所の記録を世界地図にプロットすることで、北緯 40 度を境に南北で「火」と「水」の使い方に特徴があることを見出しました。北は鍋を吊り、南は鍋を置く文化圏であることに加え、北では水を使うことが少ないので流しが主役にならず、南では洗う頻度が高いため台所では大量の水を使うことを前提にした設えになっています。この違いは気候風土によるものです。また、宮崎氏のもう一つの大きな成果物は、調査後に制作された各地域の伝統的住まいの模型（1/10）です。まるでドールハウスのように作り込まれ、家の中の詳細が一目瞭然です。
日本の台所は、明治・大正・昭和にかけて、激変します。神奈川大学特別助教の須崎文代氏は、西洋の影響を受け急速に近代化された台所について、高等女学校の「家事教科書」に着目、収集し、実証的に研究しました。その研究から「立働」「衛生」「利便」という 3 つの理念が当時の台所改革のテーマであったことを確認しました。
世界各地の伝統的な台所に目をむけた俯瞰的見聞、日本の近代という時間軸で捉えた台所見聞の記録は、人の暮らしに必要不可欠な空間における適材適所の多様性と人々の創意工夫の積み重ねがあることを私たちに伝えてくれます。
本展は、これらの見聞記録をとおして、人々が求めてきた台所とはどのような空間なのかを再考します。ご期待ください。
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ＬＩＸＩＬギャラリー│ＰＲＥＳＳ ＲＥＬＥＡＳＥ│「台所見聞録 －人と暮らしの万華鏡―」

写真 2●主な展示と見どころ＜フィギアでみる世界の伝統的な台所＞
宮崎玲子氏は、50ヶ国以上の国を訪れ、伝統的家屋における台所調査を行いました。その際の記録や資料をもとに、1/10縮尺の再現模型を22点制作します。今展ではそのうち6点を厳選し、北緯40度を境に、北からはドイツ、ロシア、カナダのイヌイット、南からはインド、ネパール、日本の模型を展示します。（写真2）の模型は、約100年前のドイツ・フランケン地方の小作人の住まいです。産業革命で鉄の生産量が増加した同国では、18世紀後半より鉄製のクッキングストーブが家庭で使われるようになりました。忠実に再現された模型からは、間取りにおける台所の配置や動線から、気候風土にあった家の写真 3構造、素材、暮らしぶりにいたるまで見て取ることができます。

＜イラストでめぐる世界の台所＞
宮崎氏は訪問した家屋の台所を詳細に描いたイラストを残しています。会場では特徴的な台所空間を解説と共に紹介します。
（写真3）は中国・雲南省ダイ族の高床式住居の台所です。居間に伝統的な囲炉裏があり、床全体が竹の簀子のバルコニーが、炊事や洗濯の水を流す場所です。これらのイラストをとおして世界の台所を探訪していただきます。
写真 4＜文献で辿る近代日本の台所＞
西洋の影響を受けた日本の近代台所は、上流家庭から導入されました。それを示す図として、明治36年の村井弦斎著『食道楽』の口絵「大隈重信邸台所」があります（写真4）。清潔さと器具配置の合理性、英国産の大きなガスストーブが特徴で、上流社会における台所の模範と称されました。一方、明治から昭和初期にかけ台所空間のあり方や考え方は、「家事教科書」や「家政書」などの教材を使った女性教育の中から普及していきました。大正12年に発行された『実地応用 家事教科書 上巻』では、西洋の棚台

写真 5

所図と腰壁等にタイル張りで仕上げられている様子が描かれ、衛生概念への啓蒙の様子が伝わります（写真5）。以上を含め、当時の文献約30冊を通して台所の進化や変遷を紹介します。

＜近代日本の台所を体感＞
明治以降、台所空間は「明るく」「換気良く」「掃除に便に」という目標が掲げられます。このような状況下で生まれたのがステンレスの流しです。ステンレスは錆に強く、耐久性があることから戦前期より国内外の流しの素材に使用されてきました。日本
では、技術革新によって溶接しない一体型の深絞り加工が開発され日本住宅公団に採用されます。展示では、公団第一号の流し台
写真 6の実物を当時の図面（写真6）とともに披露します。

＜建築家の実践＞
台所空間の近代化の一端を担った欧米、日本における建築家らの実践例を紹介します。ル・コルビュジエの「サヴォア邸」（1931年竣工）や藤井厚二「聴竹居」（1928年竣工）などにみられる建築家らの挑戦や試みについて、解説と写真でご覧いただきます。

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ＬＩＸＩＬギャラリー│ＰＲＥＳＳ ＲＥＬＥＡＳＥ│「台所見聞録 －人と暮らしの万華鏡―」│リリース用画像│
本リリースに掲載された画像（写真 1～6）の送付をご希望の際は、メールにて担当者までお問い合わせ下さい。
また、ウェブサイトにはその他の画像も掲載しておりますのでご確認いただき、お問い合わせ下さい。
http://www.livingculture.lixil/topics/gallery/g-1903/【写真キャプション・クレジット】
写真 2：ドイツ・フランケン地方の伝統的な台所（1/10 模型）。約 100 年前の小作人の住まいで、暖かく明るい火の設備が家の中心に据えられている。ヨーロッパ北部では産業革命で鉄の生産量が増加し、18 世紀後半より鉄製のクッキングストーブが家庭で使われるようになった。W950×D690×H980 所蔵：宮崎玲子 撮影：佐治康生
写真 3：中国・雲南省のダイ族の高床式住居の台所イラスト図。居間に伝統的な囲炉裏があり、床全体が竹の簀子のバルコニーが、収穫物や洗濯物の干場であり、炊事や洗濯の水を流す場所として利用されている。所蔵：宮崎玲子
写真 4：『食道楽』の口絵「大隈重信邸台所」。村井弦斎著（明治 38 年発行）。塵一つない清潔さと器具配置の合理性、英国より取り寄せた大きなガスストーブが特徴の台所で、立ち働きの様子が伝わる。所蔵：須崎文代
写真 5：『実地応用 家事教科書 上巻』吉村千鶴著（大正 12 年発行）。洋風の台所として掲載された図で、調理台と粉類、調味料、食器の収納が一体となっている。また、腰壁はタイル貼張りで、新素材導入の様子も描かれている。
所蔵：須崎文代
写真 6：日本住宅公団 1 号型流しの図面。所蔵：LIXIL│関連企画のご案内│〔講演会〕 近代の暮らしを変えた、台所の世界
日
時 2019 年 4 月 14 日（日）14：00～15：30
講師 須崎 文代（神奈川大学工学部建築学科 特別助教、日本常民文化研究所 所員）
会
場 LIXIL ショールーム大阪 セミナールーム
大阪市北区大深町 4-20 グランフロント大阪南館タワーA 11 階費
用 無料（※要予約、定員 70 名）
予約方法 電話もしくはホームページから内容
日本近代台所史を専門とする須崎文代氏は、とくに住宅における台所の変遷について研究を続けていらっしゃいます。その研究成果をもとに、近代以降の各時代で理想とされた台所や台所改良の考え方について、先行した西洋の考え方と比較し、かつ当時の建築家らの試みにも触れながら、語っていただきます。

│新刊 ＬＩＸＩＬブックレットのご案内│
ＬＩＸＩＬ ＢＯＯＫＬＥＴ 『台所見聞録－人と暮らしの万華鏡－』
3 月中旬発売予定（72 ページ予定、本体価格 1,800 円）│巡回展のご案内│
東京会場：2019 年 6 月 6 日（木）～8 月 24 日（土）開催予定
LIXIL は、創業期のクラフトマンシップを今に語り継ぎ、常に建築家やデザイナーと手を携え、機能性と洗練された美しさの融合を追求してきました。それこそが、私たちが掲げる「LIVING CULTURE」というコンセプトです。私たちはミュージア
ム、ギャラリー、資料館および出版活動を柱とした文化活動を通して、ものづくりの技と心を次世代に伝え、斬新なアイデアを発信する場を提供し、 LIVINGCULTURE を表現していきます。LIXIL は、ものづくりにこだわり、ライフスタイ
ルや時代に合った美しく機能的な製品を作り続けることで世界中の人びとの豊かで快適な住生活の未来に貢献していきます。

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