ふるさと給食の日
地産地消をすすめるために、給食で静岡県の食べ物を多く使用し、紹介する献立です。
静岡市
学校給食キャラクター
しょっかんくん★給食のない日は、学校便り・学年便りなどで確認して下さい。
日
(曜)

3献立

白菜のあんかけ丼（米飯(減量)、白菜のあんかけ丼の具）(月) 牛乳コーンしゅうまい

小学校

Ｂブロック

主に体を作る

主に体の調子を整える

主にエネルギーになる

たんぱく質、無機質を多く含む カロテン、ビタミンCを多く含む

炭水化物、脂質を多く含む

豚肉 なると4（うどん、カレー南蛮の汁）(火) 牛乳豚肉 大豆たんぱく

5

歯と口の健康週間献立
豚肉 油揚げ塩

きゅうり 大根

砂糖 ごま油塩 酢 醤油にんにく 生姜 たまねぎ
にんじん しめじ 根深ねぎ

うどん
大豆油 でんぷん

カレー粉 カレールウ 醤油
塩 みりん かつお節

サラダこんにゃく 小松菜キャベツ

ふるさと給食の日

でんぷん 小麦粉 砂糖大豆油塩 醤油

鶏卵 しらす あおさ

筑前煮

鶏肉

野菜のアーモンド和え

砂糖 植物油脂 でんぷん

酢 塩

生姜 こんにゃく にんじん
ごぼう たけのこ れんこん

大豆油 里芋 砂糖

醤油 酒 みりん かつお節キャベツ ほうれん草 もやし

アーモンド 砂糖

醤油

牛乳
生姜

野菜のからし和え

いかキャベツ ほうれん草 にんじん

けんちん汁

豆腐

ごぼう 大根 しいたけ
こんにゃく 葉ねぎ

7 減量食パン(金) 牛乳牛乳

新緑献立

マヨネーズ 砂糖 大豆油

醤油 酒
醤油 かつおだし 洋辛子粉

ごま油 じゃがいも

かつお節 醤油 塩パン

クラムチャウダー

あさり ベーコン 牛乳

たまねぎ にんじん パセリ

ハムサラダ

ロースハム

きゅうり キャベツ 枝豆

お茶プリン

豆乳

抹茶

10 米飯（減量）(月) 牛乳牛乳

ふるさと給食週間 6/10～6/14

黒はんぺんのごま揚げ

黒はんぺん

ひじきの炒め煮

ひじき 油揚げにんじん こんにゃく 枝豆

きのこ汁

鶏肉 豆腐

白菜 大根 しいたけ
えのきたけ しめじ なめこ

じゃがいも マーガリン
小麦粉 大豆油

白ワイン スープストック
塩 こしょうイタリアンドレッシング

たまねぎ

大豆油 砂糖醤油 かつおだし
かつお節 塩 醤油

豚脂 大豆油砂糖 でんぷん

塩
醤油 酒 みりん

大根 にんじん 葉ねぎ

かつお節

12 ツナサンド

まぐろ油漬

きゅうり

(水) 牛乳牛乳
ウインナー ベーコン

冷凍ヨーグルト

ヨーグルト

にんにく 生姜 たまねぎ
にんじん トマト 枝豆

パン
マヨネーズ

大豆油 じゃがいも

カレー粉 カレールウ 塩
こしょう とんこつスープ
スープストック

いわしのつみれ
豆腐 みそ

パン粉 小麦粉 でんぷん
大豆油

塩

キャベツ 小松菜 もやし

ごま 砂糖

醤油

生姜 にんじん 大根 葉ねぎ

じゃがいも

かつお節

14 米飯（減量）
納豆牛乳

牛乳

おでん

豚肉 昆布 黒はんぺん
こんにゃく 大根
さつまあげ 生揚げ

375633

米(金) 納豆たれ

28.0324

きゅうり つぼづけ

６月は食育月間

砂糖 じゃがいも

かつお節 醤油 みりん

ふるさと給食週間

しずまえかます24.4396 「しずまえ」とは静岡市の海

602
25.7

米

野菜のごま和え

骨や歯を丈夫にするカルシウムが多く含まれています。1回に食べる量は少量なので、日々こまめにとりましょう。

この日から5日間は「ふるさと給食週間」です。静岡でとれた食ベ物や、静岡で製造された加工食品や調味料を、いつもより多く取り入れています。静岡で作られたものには、黒は643 んぺん、まぐろ油漬、ハン25.9 バーグ、こんにゃく、しめじ、葉ねぎ、みそ、かつお546 節などがあります。魚加工品や野菜など、豊かな地場産物に感謝しましょう。

660

牛乳
かます 青のり健康を保つには、規則正しい食生活や、よくかんで食べる習慣も大切です。

６月は、国が定める食育月間です。食べることは生きることです。様々な経験を通じて食に関する知識や選択する力を身につけていく必要があります。ご607 家庭でも、一緒に食事の23.5 支度をする、家族や仲間と食卓を囲む、郷土料理
419 や行事食を味わうなど、日々の「食べること」を見直してみませんか。

371

油揚げ 豆腐 みそ

きゅうりとつぼ漬けの和え物

歯と口の健康週間

363

小麦粉 ごま 大豆油

和風乳化ドレッシング

じゃがいものカレースープ

329

619
26.0

米

鶏肉 豆腐

355

米

キャベツ きゅうり 枝豆
とうもろこし駿河汁

680

十分とるため、毎日、牛乳や乳製品をとりましょう。

砂糖牛乳

野菜サラダ

しずまえかますの磯辺揚げ

276

640
29.8

米
さわら みそ 鶏卵
チーズ

13 米飯（減量）(木) 牛乳成長期の体に必要なたん658 カルシウムをとろう25.6 ちりめん干しやのりには、

米

さわらのみそマヨネーズ焼き（減量食パン、ツナサンドの具）

牛乳を飲もう和風乳化ドレッシング

牛乳

しらすと青のり入り厚焼卵

みそ汁

616

6月4日～10日は歯と口の海藻ミックス

和風ハンバーグ

メモ28.2 健康週間です。歯と口の牛乳

こんにゃくサラダ

11 米飯（減量）(火) 牛乳酒 とりがらスープ 醤油
中華スープの素 塩
オイスターソース こしょう

パン粉 小麦粉 でんぷん
砂糖

たまねぎ

6 米飯（減量）(木) 牛乳たんぱく質（g）
カルシウム（mg）

とうもろこし たまねぎ

あじ たら大豆たんぱく

米飯（減量）

エネルギー（kcal）

24.4 ぱく質やカルシウムなどをあじナゲット(水) 牛乳米
大豆油 でんぷん ごま油

調味料

牛乳

大根ときゅうりの中華漬け
カレー南蛮

生姜 白菜 たまねぎ
にんじん 根深ねぎ

西島学校給食センターのある地域のことです。ここでとれるおいしい魚を「しずまえ鮮魚」と呼んでいます。
この日の給食では、静岡市で水揚げされた「かます」を使った磯辺揚げをとり入れています。
「かます」は、細長い体形と鋭くとがった口が特徴的な魚です。

朝ごはんを食べよう
早寝・早起き・朝ごはん
で、一日の生活リズムを整えましょう。元気に活動することができます。

日(曜)

献立

主に体を作る

主に体の調子を整える

主にエネルギーになる

たんぱく質、無機質を多く含む カロテン、ビタミンCを多く含む

炭水化物、脂質を多く含む

17 米飯（減量）(月) 牛乳さばの塩焼き

調味料

649

米26.0

牛乳
さば

大豆油

塩

ごぼう にんじん こんにゃく

ごま油 砂糖 ごま

みりん 醤油 赤唐辛子粉

とうがん汁

鶏肉

しめじ とうがん ほうれん草
根深ねぎ

でんぷん

かつお節 酒 こしょう
塩 醤油

18 ソフトめんミートソース

豚肉 みそ チーズ

生姜 にんにく たまねぎ
にんじん マッシュルーム
グリンピース トマトピューレ

ソフトめん
大豆油

赤ワイン ハヤシルウ
とんかつソース
コンソメスープの素
トマトケチャップ 塩 こしょう(火) 牛乳牛乳

コーンポテト海藻サラダ
19 米飯（減量）(水) 牛乳とうもろこしひじき 海藻ミックス

じゃがいも 大豆油

きゅうり キャベツ

塩 こしょう コンソメスープの素

野菜の酢の物

いか わかめ

かき玉汁

豆腐 鶏卵

20 麦入り米飯(木) 牛乳

牛乳

焼き肉

豚肉

わかめ 豆腐味付煮干し
21 減量山型食パン(金) 大豆チョコレート
牛乳

かたくちいわし

砂糖

酢 塩

しめじ たまねぎ ほうれん草

でんぷん

かつお節 薄口醤油 塩

酒 醤油

404

たまねぎ 生姜 にんにく
りんごペースト ピーマン
赤ピーマン

大豆油

きくらげ たまねぎ 白菜

春雨

とりがらスープ 醤油 塩
こしょう 中華スープの素

砂糖 ごま塩605
減塩を心がけよう24.5358 子どもの頃からうす味にパン
大豆チョコレート牛乳
大豆油 砂糖塩 酢 トマトケチャップ
とんかつソース 赤ワイン

ポテトサラダハム

にんじん キャベツ きゅうり

じゃがいも
マヨネーズ（低カロリー）

塩 こしょう野菜スープ

豚肉

白菜 たまねぎ チンゲンサイ
とうもろこし24 ポークカレーライス

豚肉 チーズスキムミルク

にんにく 生姜 たまねぎ
にんじん りんごペースト(月) 牛乳牛乳
茎わかめ

米
大豆油 じゃがいも

赤ワイン とんこつスープ
チャツネ カレールウ
トマトケチャップ 中濃ソース
こしょう

和風ごまドレッシング

さわら

生姜 にんにく小麦粉 でんぷん 大豆油

塩 酒 醤油大根のそぼろ煮

鶏肉

大根 グリンピース にんじん
たけのこ

でんぷん 砂糖 大豆油

酒 醤油

みそ汁

豆腐 油揚げ みそ

たまねぎ えのきたけ
根深ねぎ

じゃがいも

かつお節

牛乳
生姜

ひじき入りおひたし

いか ひじきほうれん草 キャベツ もやしのっぺい汁

豚肉 油揚げ 豆腐

にんじん 大根 こんにゃく

27 減量黒砂糖食パン(木) 牛乳酒 赤唐辛子粉

たまねぎ にんじん
マッシュルーム グリンピース
トマトピューレ

フレンチサラダ

ハム

キャベツ とうもろこし きゅうり
パインアップル みかん 黄桃

大豆油 じゃがいも 砂糖

ししゃもの唐揚げ

ししゃも

野菜の煮びたし

まぐろ油漬

しいたけ にんじん ごぼう
たまねぎ たけのこ

赤ワイン コンソメスープの素
トマトケチャップ ウスターソース
塩 こしょう360

さわらの竜田揚げは、さわらの切り身に下味をつけて、油で揚げます。給食で扱う魚は大きな骨をとってありますが、小骨に気をつけて食べましょう。

き物などの主菜、煮物や和え物などの副菜）の組み合わせが、和食の基本形です。栄養バランスもよくなります。

フレンチドレッシング

含む食品で「畑の肉」と言われています。また食物繊維、ビタミンB1、カルシウムなども豊富に含んでいます。

砂糖

633
27.6

大豆油 砂糖酒 みりん 醤油

376

でんぷん 大豆油
もやし 小松菜 白菜 しめじ

魚を食べよう646
大豆を食べよう26.1 大豆は、たんぱく質を多く

米

豚肉 かまぼこ 鶏卵342

かつお節 塩 醤油

牛乳

豚肉とごぼうの卵とじ362

醤油 かつおだし
里芋 でんぷん牛乳
豚肉 大豆 チーズ

フルーツよせ28 米飯（減量）(金) 牛乳大豆油

パン 黒砂糖ポークビーンズ

りする効果があります。

620
和食の組み合わせ
29.2 ご飯、みそ汁におかず（焼米

鶏肉 もろみそ みそ

よくかんで食べると、だ液がたくさん出て虫歯を予防

22.5 したり、あごの骨や筋肉が340 発達し歯並びがよくなった
663
29.1

米牛乳

鶏肉のもろみそ焼き

よくかんで食べよう
696

砂糖

さわらの竜田揚げ

26 米飯（減量）(水) 牛乳慣れることで、将来の生活習慣病の予防につながります。かけたり、つけたりする調味料も気をつけましょう。

塩 こしょう スープストック
とりがらスープ

きゅうり キャベツ とうもろこし
もも335

ナムルドレッシング

えのきたけ しめじ

ピーチゼリー
25 米飯（減量）(火) 牛乳学校給食ウェブサイト

きゅうり鶏卵茎わかめサラダ月間」としています。

静岡市学校給食課ウェブ
サイトには、給食献立表のほか、給食や食に関するいろいろな情報が掲載されています。新しい情報も掲載されますので、ぜひ641 御家族でご覧ください。
27.2 「静岡市 学校給食」で検索してください。

オムレツのきのこソースかけ（米飯（減量）、ポークカレー）

6月1日は国連食糧農業機関（FAO）が定める「世界牛25.5 乳の日」です。日本でもそ338 れに合わせ、６月を「牛乳塩 醤油 ウスターソース
みりん かつおだし

ほうれん草 にんじん もやし

春雨スープ

6月は牛乳月間618

パン粉 でんぷん
大豆油 砂糖米 麦ナムル「冬瓜」と書きますが、夏から秋の初めに収穫される野菜です。冬まで保存できるのでその名がついたといわれています。

621
25.4

米
豚肉 大豆粉
赤だしみそ

295

とうがん

和風ドレッシング

牛乳

みそカツ

メモ

たんぱく質（g）
カルシウム（mg）

きんぴら（ソフトめん、ミートソース）

エネルギー（kcal）

砂糖

醤油 酒 かつおだし

ししゃもを食べよう
ししゃもは、骨や歯を丈夫にするカルシウムを豊富に含んでいます。丸ごと食べられる魚なので、よくかんで食べましょう。

・給食の食材の使用にあたり、安全確認につとめています。・給食費はすべて食材料費に使われています。・魚には、小骨が残っている場合があります。
・揚げ油は、料理が変わるたびに交換するとは限りません。
お ・献立表の食品の分類については、静岡市では、食べ物の体の中での働きで分けています。
・給食で使用している魚介類（しらすぼしなど）や海藻には、エビやイカ、カニ、タコなどが混入している場合があります。
し ・米飯の製造過程で、えび、小麦、卵、ごま、大豆、鶏肉、豚肉が混入する可能性があります。
ら ・パンは小麦、乳を使用しており、パンの製造過程で、くるみ、卵、落花生、アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、ごま、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、もも、りんご、ゼラチンが混入する可能性があります。
せ ・めん（ソフトめん・中華めん・うどん）は小麦を使用しており、めん類の製造工程で、そば、卵が混入する可能性があります。
※「食育ブック」「給食＆食育だよりセレクトブック」「SeDoc」（少年写真新聞社）、「学校イラストカット」（マール社）のイラストを使用しています 。

令和６年６月発行
静岡市教育委員会
学校給食課 食育推進係

食事to健康日頃より、安全安心な給食の提供について、御理解御協力をいただき感謝申し上げます。
学校給食は、子どもたちの心身の健全な発達を助けるとともに、子どもたちの食に関する正しい理解と適切な判断力を養う「生きた教材」としての役割があります。静岡市の学校給食が、静岡市の子どもたちの生涯にわたる、健全な食生活実践のための土台づくりに貢献できるよう、今後とも努めます。

令和５年度 食育に関する保護者アンケートの結果を報告します！
昨年度12月、市内の児童生徒の家庭における、現在の食環境の実態および食育の実施状況を把握し、今後の食育の充実を図ることを目的に保護者アンケートを実施しました。
Q．食事を用意する際、お子様の成長期を意識して献立を考えていますか？
よく考えている

14.3

考えることが多い

57.9

考えることが少ない
考えていないQ．食材を購入する際、県内産の食材や地場産物を意識しますか？

19.8

よくする

25
4.3

任意の調査であったにも関わらず、11,897人と多くの保護者の方々がご協力くださいました。
ありがとうございました。

37.5

することが多い(単位：％)

34.3

することが少ない

１食に主食・主菜・副菜をそろえ、様々な食品を取り入れるよう心掛けると、成長期に必要な栄養が摂りやすくなります。

していない

8.3

(単位：％)

Q．静岡の郷土料理を家庭の食事に取り入れていますか？
はい

学校給食では、県内産の食材や郷土料理を積極的に取り入れています！

いいえ

特に、
★ 毎月の「ふるさと給食の日」★ ６月と11月の「ふるさと給食週間」

では、いつも以上に静岡を感じる食材・料理が登場します。
献立表や給食だより、また学校給食ウェブサイトで積極的に情報発信しますので、ぜひ家庭での食育にお役立てください。
検索してみてね！

67.8
32.2

(単位：％)

Q．どんな郷土料理を取り入れていますか？

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黒はんぺんのフライ
静岡おでん
桜えびのかき揚げ
しらす丼
とろろ汁
モツカレーなど

家庭において静岡を感じる食事が出ることは、子どもたちの郷土愛を育む上で素晴らしい静岡市 しょっかんくんことです。

Q．お子様は、夕食を誰と一緒に食べることが多いですか？

Q．お子様は、朝食を誰と一緒に食べることが多いですか？
家族全員で食べる

19.2

36.9
59.9

家族の誰かと食べる

68.1
11.8
0.91人で食べる0.9

ほとんど食べない0(単位：％)

結果から、回答者のご家庭の児童生徒の半数以上は、朝晩の食事を家族の誰かと一緒に食べていることがわかりました。誰かと一緒に食事をすることを、一般的に「共食(きょうしょく)」と言い、一人で食事をすることを「孤食(こしょく)」と言います。

「共食(きょうしょく)」について考えよう！
誰かと一緒に食事をする「共食」には、子どもたちにとって、メリットがたくさんあります。

◆ 小学生を対象とした研究では、共食が多い人は、朝の疲労感や体の不調がなく、健康に関する自己評価が高いことが報告されています。
◆ 小学生を対象とした研究では、共食が多い人は、睡眠時間が長いことが報告されています。
◆ 中学生を対象とした研究では、共食が多い人は、心の健康状態がよい

共食ってすごいね！

ことが報告されています。
◆ 小学生～高齢者を対象とした研究では、共食が多い人は、朝食欠食が少ないことが報告されています。
参考文献：農林水産省作成パンフレット「食育」ってどんないいことがあるの？～エビデンス(根拠)に基づいて分かったこと～統合版

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保護者アンケートのQ．お子様が食事の時間を楽しめる工夫として、どんなことをしているか教えてください。の回答をご紹介します！
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料理を一緒にする。
料理に何が入っているか、クイズを出す。
● 一緒に買い物に行ってメニューを決める。
話をしながらゆっくり食べる。
● 家族で揃って食べる。
学校であったことを話す。
● 食後に季節の果物を出す。
楽しい話をする。
● テレビを付けないようにする。
好きな料理を１つは取り入れる。
● 手巻きずしなど、その場で作って食べる苦手な食材が食べやすいよう工夫する。
ものを取り入れる。
ドレッシングを自分で選ばせる。
料理の彩りや盛り付けを工夫する。
実践できそうな工夫はありましたか？ それぞれのご家庭に合った方法で、食事を楽しみましょう！