四街道市 男女共同参画社会づくり通信

和話

輪

第 15 号
号
編集・発行
四街道市男女共同参画フォーラム実行委員会
令和 5 年 3 月発行

性別にかかわらず、だれもが個人として尊重され、個性を発揮できる社会を目指して
四街道市男女共同参画フォーラム実行委員会は男女共同参画意識の啓発を図る活動をしています。

～令和 4 年度男女共同参画フォーラム事業を報告します～「おとう飯」

はじめよう！

講師：小野沢旬子さん

サバイバルクッキングに挑戦！

＜パッククッキング(ポリ袋料理)の基本＞
・高密度ポリエチレン袋(ポリ袋)の、半透明、マチなしを使う(130 度まで OK)
・大きい鍋に皿を一枚敷く(ポリ袋が焦げて破けるのを避けるため)
・鍋の 6 分目まで水(湯煎用の水)を入れる
・湯煎用の水は賞味期限切れの水や、お風呂の残り湯でも大丈夫(湯煎するのみで、飲まないため)湯煎後の湯は捨てずに、洗い物に使うこと・多く作りたいときは、1 袋に多く入れるのではなく、袋の数を増やす

災害時の料理講習などを長年続けてこられた小野沢旬子さんを迎えてサバイバルクッキングを開催しました。コロナ禍のため、動画を制作し四街道市ホームページに公開しました。
災害時などのライフラインが断たれた環境で限られた食材や道具を使っての料理を教えてもらいました。普段から目分量を確認しておくと役に立ちます。また、災害時は水が不足し食器などが洗えない事が想定されるため、身近にある紙や新聞紙などを使った食器の作り方を学びました。

四街道市ホームページに動画を公開しています。ぜひご覧ください。↓●切り干し大根の和え物
材料：切り干し大根小袋半分・乾燥わかめ 5ｇ・シーチキン缶詰 1 缶・しょうゆ小さじ 2～4・ごま油小さ
じ 2～4
作り方：切り干し大根、乾燥わかめを袋に入れて、水を注ぎ、20 分放置。切り干し大根をつまんで固さを確認し、水を切る。シーチキンを入れる。味見しながらしょうゆ・ごま油で味付けし、白ごまを好みで混ぜて完成。
●さばの味噌煮缶でカレー
材料：玉ねぎ 1/2 個・にんじん 1 本・きのこ、ピーマン等適量・カレールー半箱・さばの味噌煮缶 1 缶
作り方：野菜を薄めに小さく切り、フライパンに野菜、きのこ、水を入れて煮る。野菜が柔らかくなったら、火を止めてカレールーを入れる。カレールーがとけたら、火をつけて、サバ缶を入れて完成。(サバはほぐしすぎない)1●パッククッキング(ご飯)
材料：米(茶碗軽く 1 杯)・水(米と同じ茶碗 1 杯)
作り方：材料をすべて袋に入れ、袋の外から軽く混ぜる。袋の中の空気を抜きながら、上の方を結び(ご飯が膨れるため)、30 分ほど放置、浸水する。
湯煎(約 30 分中火)後、しばらく湯の中で蒸らして完成。ご飯を混ぜる時はお箸で優しくほぐすよ
うにすると良い。
●パッククッキング(蒸しパン)
材料：ホットケーキミックス 100ｇ・卵 1 コ(好みで)・砂糖大さじ 2・油大さじ 1・水約 80cc
作り方：材料をすべて袋に入れ、袋の外からしっかりと混ぜる(卵を入れた時は更によく混ぜる)。
袋の中の空気を抜きながら、上の方を結び(蒸しパンが膨れるため)、湯煎(20～30 分中火)して完成。
●パッククッキング(ポリ袋のミネストローネ)
材料：にんじん少々-薄切り・ピーマン少々-ちぎる・キャベツ 1/2 枚程-ちぎる・きのこ少々-ほぐ
す・魚肉ソーセージ少々-ちぎる・マカロニ約 10g・
トマトダイス缶 1/5 缶・コンソメ顆粒小さじ 1・水約 100cc
作り方：材料をすべて袋に入れ、袋の外から軽く混ぜる。袋の中の空気を抜きながら、上の方を結び、湯煎(20～30 分中火)して完成。

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