調査・報告

てん菜直播栽培の安定化技術と海外最新技術
地方独立行政法人北海道立総合研究機構 農業研究本部
企画調整部地域技術グループ 主任主査 稲野 一郎
【要約】
は しゅ
てん菜の出芽率を確保するには毛管水を種子へ供給できる環境が必要であり、砕土率を高め、播種時の表層鎮圧および耕運時の中層鎮圧が有効である。初期生育段階の風害は、麦類の被覆作物をてん菜の播種前または同時播種することによって、被害を軽減できる。肥料の分施技術の実証を行った結果、慣行基肥窒素割合７割に対し、基肥窒素３割、残りを２葉期に施肥することで糖量が上回る傾向にあった。

きょうけい

播種や収穫に関する技術および狭畦栽培など新たな知はじめに見を加え、「てん菜直播栽培技術体系」を示した。また、てん菜の生産地である北海道の販売農家１戸当た

十勝農業試験場は、てん菜直播栽培における初期生育りの平均経営耕地面積は、2015年時点で23.7ヘ

障害の原因と対策を2001年に、慣行の全量作条施肥クタールであったが、2030年には同32.4ヘクターに替わる全層施肥法と分施法の有効性を2003年に示ル（対2015年比137％）に規模拡大することが予し、これらを取りまとめた「てん菜直播栽培マニュア

測されている１）。一方、平成27年に閣議決定されル2004」を北海道てん菜協会が2004年に発刊した。

た「新たな食料・農業・農村基本計画」では、37

このマニュアルを基にした普及活動の結果、2015年

年度の生産努力目標として、てん菜では62万トンの全栽培面積に占める直播栽培面積（直播率）はほぼ（精糖換算量）が掲げられ、生産努力目標を達成す２割に達し、現在も増加傾向にある（図１）。ただし、ちょくは んるための克服すべき課題として「直播栽培の収量の地域によっては１割以下のところもあり、初期生育の向上および安定化」が示されており、生産量の確保不安定性を理由に直播導入をちゅうちょする生産者がおよび規模拡大に向けて現状からなおいっそうのコ多い。この原因は出芽率が不安定なこと、本葉展開前スト削減を図ることが必要とされている。の風害や霜害、ソイルクラスト（土壌の硬化）などの近年のてん菜栽培の歴史をひも解くと、1970年代自然災害に弱いことが挙げられる。このうち、霜害にから生育の安定および収量の向上が期待できる紙筒移ついては今のところ解決策がない。ソイルクラストは植栽培が普及し、1995年には全体の97.7%を占める

降雨後に晴天が続くことで発生し、土壌が硬化して出に至った２）。その後は、農家人口が減少に向かうこと芽率が低下する。北海道立農業試験場はソイルクラスに伴い、省力化が可能な直播栽培が増加した。北海道

ト形成時の出芽障害の軽減対策（2007年）と風害の立農業試験場（現：北海道立総合研究機構 農業研究発生要因と軽減対策（2010年）を取りまとめた。こ本部）は、1998年から直播栽培の安定化を目的とし

こでは、これらの試験成果に加え、これまでに得られた試験に取り組み、2003年に試験結果を取りまとめ、た知見や海外の栽培技術について紹介する。

砂糖類・でん粉情報2018.10 47

図１

てん菜全栽培面積に占める直播率の推移

図２30.0狭幅鎮圧輪による出芽率向上効果

100.0

25.0

90.0てん菜
出 80.0芽率（直播 20.0率（）％ 15.0）

%

70.0

10.0

60.0
5.0

乾性火山性土

湿性火山性土

広幅鎮圧輪

1975

1980

1985

1990

1995

2000

2005

2010

2015（年）

資料：北海道てん菜協会「てん菜糖業年鑑」を基に筆者作成

１．砕土整地法と播種鎮圧法（１）播種時の基本技術
てん菜の種子は直径５mmのコーティング種子である。てん菜の目標出芽率は、欠株があった時に

資料：てん菜直播栽培技術体系（2003）

図３
95.0
90.0
出85.0
芽率80.0%75.0は近傍の株が肥大化し収量の補償作用があるため、70.085％に設定している。発芽させるためには、種子65.0が土壌中の毛管水を吸水する環境を作る必要があ

60.0る。砕土状態が不良であれば、種子と土粒子間の空隙が大きくなり、毛管水の上昇が断たれ、種子への土塊径20mm以下の割合と出芽率の関係

100.0)(0.0

粘質系沖積土

狭幅鎮圧輪80.085.090.095.0100.0

土塊径20mm以下の割合(%)
資料：てん菜直播栽培技術体系（2003）

水分供給が劣る。このような現象は砕土性の劣る粘質系土壌で多い。解決策として砕土状態を改善し、（２）中層鎮圧耕法

播種機の鎮圧力を高めることで、種子と土粒子間のさらに発芽率を安定させるには、種子周辺と深さ空隙を小さくし、毛管現象の促進によって出芽率を10～20cm（中層）の土壌硬度を高めることで毛向上させることが必要である。播種機後部の鎮圧輪

管水の上昇を促すことが有効である（図４）３）。播は従来の230mm幅から115mm幅の狭幅鎮圧輪に種機後部の鎮圧輪で種子周辺部の土壌硬度を高める変更することで播種機の鎮圧力が高まり、特に粘質ことができるが、深さ10～20cmの土壌硬度を高系沖積土での出芽率向上効果が高かった（図２）。

めることはできない。しかし、ハローパッカ（写真１）

また、砕土率（土塊径20mm以下の割合）を90％と鎮圧力の大きいホイールローラかツースパッカ以上にすることで出芽率85％を達成できた（図３）。

ローラを装着したダウンカットロータリハロー（写真２）の組み合わせ（中層鎮圧耕法）で可能となる。
粘質な低地土の場合、出芽率85％を達成するために砕土率90％とするにはアップカットロータリによる低速作業を余儀なくされるが、中層鎮圧耕法で48 砂糖類・でん粉情報2018.10

は、慣行法より砕土率が小さくても出芽率85％を確保できるので砕土整地時間が４～６割短縮可能である。

２．直播栽培におけるソイルク
ラストおよび風害軽減対策（１）ソイルクラスト対策

図４

ソイルクラストの発生しやすい条件として以下の中層鎮圧概念図②ロータリハロー

ことが考えられている。①腐食の少ない細粒質の低③播種

地土（粘土質の土壌）②てん菜播種後の降水量が多0cm
15cm5cm①ハローパッカ
10cm0cm

いとき、また降雨強度が強いとき（短時間の強い雨）5cm

イルクラストになりやすい。この条件下で表層が硬表層種子によって固相率③播種前の砕土が細かいほど発生しやすく、硬いソくなると、土壌中で発芽しても土壌表面に子葉が展

大10cm

15cm

中層
15cm

開できない。ソイルクラストが発生した場合、ソイ
ルクラストクラッシャの施工で被害を軽減できる（写真３）。しかし、ソイルクラストの形成が進むと、

20cm
20cm
25cm

プラウ耕盤

その効果は低いので、ソイルクラストが完全に形成される前に施工する。また、施工時期が遅れるとてん菜が損傷を受けるため、施工のタイミングが肝要である。土壌中に有機物が多いとソイルクラストの発生リスクが小さくなることがわかっており、根本的にクラスト対策を行うのであれば、有機物の継続的な施用が必要である。

写真１

ハローパッカ写真３

ソイルクラストクラッシャ（北海道糖業株式会社提供）

ドイツでは、環境保全型農業の一つとしてカバークロップによるマルチ栽培が行われており、2012
写真２

ツースパッカローラ装着ロータリハロー

年以降、プラウを使用した従来耕法より栽培面積が砂糖類・でん粉情報2018.10 49

多くなっている。この栽培法の目的はエロージョン

行った試験では、麦類播種ユニットを装着した播種（土壌流出）とクラスト（土壌表面の硬質化）の対機の方が整地前散播方式より土壌飛散量が少なく被策である。前作に緑肥（シロカラシ・ライ麦）を栽害指数も小さかった。

培し、越冬させ枯れた緑肥を簡易耕で地表部に残し、ざん ささらに、深耕爪カルチを用いて土塊を畦間地表に残渣を切断できる特殊なコールタが装着された播種上げて、てん菜に風が当たりにくい畦形状を作る方機（写真４）を利用する栽培法である。

法もある。ただし、土壌が乾燥し、施工深さが足りないと土壌が盛り上がらないこともあるので、施工時期、施工深さに留意する。
海外の状況を見てみると、米国や欧州では労働時間と生産コストの削減を目的にストリップティレッジ（部分耕）が行われるようになってきた８）９）。この耕運法では帯状に耕運する部分と前作残渣が残る未耕運部分ができる。残渣はエロージョンを少なくし、地表近くの風速を小さくすることで風害を防ぎ、土壌水分の維持や易耕性・排水性を高めることが実

写真４証されている10）。

マルチ栽培用播種機（２）風害対策
４月から５月にかけて発達した低気圧がサハリン付近を通過するときに10m/s以上の強風が観測さほれる。この強風によって、てん菜やばれいしょの圃じょう場から飛散した土粒子が初期生育段階のてん菜に損傷を与える。被害を軽減するために被覆作物（エン麦・小麦・大麦）をてん菜播種前もしくは同時に播種することを試みたところ、被覆作物は地表の風速・風向を変える作用を示すとともに、土粒子のバリアとなり、風害を軽減できた４）。

写真５

改良施肥カルチベータよる麦類播種

被覆作物の播種方法は、整地前散播方式と畦間条播方式がある５）６）。整地前散播方式は、てん菜播種の整地前に麦類をブロードキャスタなどで10アール当たり５キログラム播種し、その後は慣行の整地・播種作業を行う。畦間条播方式は施肥カルチベータに覆土装置を取り付けるか（写真５）、麦類播種ユニットを装着した播種機（写真６）を利用する７）。
てん菜が生育すると麦類は被覆作物としての役目を終えるので、除草剤で殺草する。十勝農業試験場で50 砂糖類・でん粉情報2018.10

写真６

麦類播種ユニット装着播種機

３．施肥方法の改善対応した作付け体系が求められており、てん菜直播「てん菜直播栽培マニュアル2004」で低ストレ性放出物未熟土は保水性、保肥力が小さく、養分もス型施肥法として全層施肥法と分施法の有効性を示少ないため施肥窒素量を多く必要とする。そのたしている。2016年から2017年に分施法の有効性め、低ストレス型施肥法の全層施肥や分施を取り入を確認するため、東胆振地域で現地実証試験を行う

れている生産者が多い。現地実証試験の分施体系処とともに分施に関するアンケート調査を行った。マ理は、推奨されている２葉期施肥のほか、２葉期+ニュアルでは播種前整地時あるいは播種時に混和す５葉期施肥を取り入れて、生育・収量差を検討した。

る方法（全層施肥法、作条混和施肥）あるいは分施（窒基肥窒素割合は、生産者慣行区で５割、分施区（「２素の３分の１を基肥として作条施用し、残りは２葉葉期」、「２葉期+ ５葉期」）で５割とした。試験区期まで施用）とすることが明記されている。

間において有意な差は認められなかったが、「２葉率が７割を超えている。東胆振に分布している火山

東胆振地域では、生産コスト削減と労働力不足に

表１
試験年

試験地
A町

H27
B町

A町
H28
B町期」区で糖量がやや高い傾向にあった（表１）。

分施法が糖量に及ぼす効果

２葉期

窒素施肥割合基：2葉：5葉＊
28：72：00.91（93）２葉期+ ５葉期

28：36：360.96（99）慣行

97：03：00.97（100）

２葉期

26：74：00.91（106）

２葉期+ ５葉期

26：37：370.90（105）

慣行

74：26：00.86（100）２葉期

28：72：01.14（107）

２葉期+ ５葉期

28：36：361.08（102）慣行

78：22：01.06（100）

２葉期

32：68：01.10（105）

２葉期+ ５葉期

32：34：341.08（103）

慣行

74：26：01.05（100）

試験区名

糖量（t/ha）

注１：＊基肥：２葉期：５葉期。
注２：カッコ内は対慣行比を示す。

アンケートの有効回答戸数は49戸であった。基基肥割合を増やしているようである。アンケート調

肥施用方法は全層施用が６割を占め、濃度障害を低査結果を基に基肥窒素割合と糖量との関係を図５に減する技術が浸透していた（表２）。また、分施を示す。基肥窒素割合が大きいほど糖量のばらつきが取り入れている農家は８割以上あり、分施回数は１大きいが、小さいと糖量が高位安定化する傾向に回が多かった。一方、基肥窒素割合は70％以上があった。生育期の降水量に左右されるが、保肥力の多く、基肥重視が大勢を占めていた。マニュアルで小さい土壌では分施窒素割合を大きくすることで収は、窒素量の３分の１を播種時の作条施用としてい量の安定化につながることが推測された。

るが、実態としては全層施肥と組み合わせることで砂糖類・でん粉情報2018.10 51

表２
調査項目

アンケート調査結果

基肥施用方法作条

全層分施回数

全層＋作条

1回

基肥窒素割合（%）

2回

無～6970～89100

戸数20227357716267割合

（41）

（4）

（55）

（72）

（14）

（14）

（33）

（53）

（14）

図５

基肥窒素割合と糖量の関係（t/ha）
131211
糖量10987630.0

50.0

70.0

90.0

基肥窒素割合(%)

４．収穫方法てん菜の収穫機は国産１畦用の利用が多く、掘り上げたてん菜を収穫機後部のタンクに積載し、土場や枕地まで運んで積み上げる。掘取り刃は１対のショベル型ブレード（写真７）であり、標準刃のほか、せきれき

石礫地用、粘質土・石礫地用が用意されている。収穫時の移植てん菜の形状は直径が大きく根長が短いが、直播は移植に比べ細長い形状である（図６）。ショベル型は土と一緒にてん菜をすくい取るので、直径の大きい移植栽培に適する。一方、海外製収穫機は揺動型シェアかオペルホイール（写真８）でてん菜を挟み上げるため、根長の長い直播栽培向きである。
海外製収穫機の収穫損失を小さくするため、播種は左右にばらつかないよう一直線上に播種する必要があり、縦型の播種盤を有した播種機を用いている。
国産収穫機で標準刃を用いて直播てん菜を収穫する
とき、掘残し損失を少なくする作業速度は6.8km/hが上限である。

52 砂糖類・でん粉情報2018.10

写真７

図６

ショベル型ブレード刃

栽培方式によるてん菜の形状

写真８

輸入収穫機掘り取り方式（左：揺動型シェアおわりにてん菜は北海道畑作地帯の４年輪作体系を維持す

右：オペルホイール）

おいて湿害を受けやすいてん菜を栽培するには、暗きょなどの基盤整備やサブソイラなどによる排水機能の改善をした上で取り組む必要がある。

る上で重要な作物である。輪作は病害虫や雑草の発交付金の増額が望めない状況下では、てん菜栽培生を抑え、作物の生産力を向上させる。一方、北海面積を維持する上で１戸当たりの規模拡大や直播の道の転換畑地帯では小麦の連作による病害の発生が導入が不可欠となっており、今後は北海道の土壌・問題となっており、新たに輪作体系の中に直播てん天候に適応したさらに低コスト・省力的な栽培法を菜を組み込むという動きが出てきている。転換畑に模索する必要がある。

【参考文献】
１）北海道立総合研究機構農業研究本部（2018）「2015年農林業センサスを用いた北海道農業・農村の動向予測」『北海道立総合研究機構農業試験場資料』（42）pp.15-19．
２）北海道てん菜協会（2016）『てん菜糖業年鑑2016』pp.9-15．
３）稲野一郎、大波正寿、鈴木剛（2007）「直播てんさいの出芽率向上に関する研究」（第３報）『農業機械学会誌』69（3）pp.59-66．
４）大波正寿、稲野一郎、鈴木剛、梶山努（2006）「テンサイ直播栽培における被覆作物利用による風害軽減効果」『育種・作物学会北海道談話会会報』（47）pp.61-62．
５）大波正寿、稲野一郎、鈴木剛、梶山努（2007）「テンサイ直播栽培における風害軽減を目的とした被覆作物栽培方法」（第１報

麦類の整地前散播方式）『てん菜研究会報』（49）pp.23-26．

６）大波正寿、稲野一郎、梶山努（2011）「テンサイ直播栽培における風害軽減を目的とした被覆作物栽培方法」（第２報

麦類の畦間条播方式）『てん菜研究会報』（52）pp.7-10．

７）大波正寿、稲野一郎、原圭祐、岸田佳剛、伊藤泰明、吉田邦彦、白旗正樹、梶山努（2012）「テンサイ直播栽培における風害軽減を目的とした被覆作物栽培方法」（第３報 麦類を同時に播種する方法）『てん菜研究会報』（53）pp.8-12．
８）Nis Lassen（2012）「Strip-tillage and sugar beet seed」pp.130-131．73rd IIRB congress proceedings
９）Veit Nübel，Klaus Bürcky（2012）「Strip till sugar beet at Südzucker」pp.134-135．73 rd IIRB
congress proceedings
10）Fied Hermann，Wilhelm Claupein（2010）「Strip tillage – A new cultivation technique for sugar beets」
pp.39-40．72nd IIRB congress proceedings

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