DINNER M E N U
STARTER

PIZZA

シェフのおまかせ前菜 ～サスティナブルメニュー～
CHEF’S CHOICE APPETIZER ～SUSTAINABLE MENU～￥2,200スティルトン&アイスバーグウェッジサラダ￥2,000

バッファローモッツァレラ、トマトソース、バジル

アイスバーグレタス スティルトンブルーチーズ ボイルドエッグ
温かいアンチョビソース 生ハム パルメザンチーズ

ブリオッシュトースト

Buffalo Mozzarella, Tomato Sauce, Basil￥2,600

ケール、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ、ガーリックコンフィ、チリトマトソース、グリーンオリーブ￥2,000

鴨とピスタチオのテリーヌ

MARGHERITA（V） ベジタリアントゥリート

STILTON & ICEBERG WEDGE SALAD

Anchovy, Dry Cured Ham, Crispy Bacon, Boiled Egg,Parmesan Cheese
紫キャベツのピクルス￥2,500（V） マルゲリータ

DUCK AND PISTACHIO TERRINEVEGETARIAN TREATS

Kale, Parmesan, Mozzarella, Garlic Confit,
Chili Tomato Sauce, Green Olive

Pickled Red Cabbage, Brioche Toast

天使海老の炙り

マンゴー

エスカベッシュソース

グレープフルーツ￥2,200

ココナッツライム"ABURI" ANGEL PRAWNESCABECHE SAUCE

真蛸のグリル￥2,100

焼きとうもろこしのサラダ

イベリコチョリソー

GRILLED OCTOPUS

イカ墨クラッカー

パプリカ

ロックフォール

ロックフォール、バッファローモッツァレラ、パルメザンチーズ、オリーブ、ローズマリー、赤玉ねぎスライス、ハチミツ￥2,700

Roquefort, Buffalo Mozzarella, Parmesan, Green Olive, Rosemary,
Red Onion, Honey

MAIN￥2,200

本日のパスタTODAY'S PASTA

ペスカトーレ

あさり、イカ、海老、アンチョビ、ミニトマト、モッツァレラチーズ、トマトソース、大葉￥2,700

PESCATORE※パスタはグルテンフリーに変更可能です※Pasta can be change in gluten free

シェフのお任せメイン料理 ～サスティナブルメニュー～
CHEF’S CHOICE ～SUSTAINABLE MENU～￥3,100￥3,200

山形ポークのローストとスパイスキヌア
マンゴーチャツネ

FUNGHI

ROQUEFORT

Squid Ink Cracker, Grilled Corn Salad,
Iberico Chorizo, Chimichurri, Paprika

ヨーグルト￥2,500マッシュルーム、モッツァレラチーズ、トリュフ

Mushrooms, Mozzarella, Truffle

Mango, Grapefruit, Coconut, Lime

チュミチュリ（V） フンギ

Clam, Baby Squid, Prawn, Anchovy, Mini Tomato, Mozzarella,Tomato Sauce, Shiso Leaf

スパイシープルドラムピザ
ペコリーノ

フェタ

フルーツチャツネ

￥3,000
ハラペーニョSPICY PULLED LAMB PIZZA

シュガーライム

Pecorino, Fetta, Fruits Chutney, Jalapeno Pepper

ROASTED YAMAGATA PORK

Spiced Quinoa, Yogurt, Mango Chutney, Sugar Lime

￥4,200（R） ヴィクトリア州産パスチャーフェッド

オコーナーリブアイステーキ
山ワサビマッシュポテト

タスマニア産マスタード

季節の温野菜添え

GRILLED VICTORIAN"O'CONNOR PASTURE FED" RIB EYE STEAK

アーモンドパン粉

夏野菜のヌイユ

ピペラード

ブロッコリーのピュレ￥3,000
トマトチュイル

Almond Bread Crumbs, Piperade, Broccoli Puree, Tomato Tuile

ラムタンシチュークリームスピナッチ

BRAISED LAMB TONGUE

マッシュルーム

ヤングコーン￥3,200プラントベースミート

ヴィーガンココナッツカレー

アチャール

KASA BLT BURGER WITH FRENCH FRIED（R） ヴィクトリア州産パスチャーフェッド

オコーナーリブアイステーキサンドイッチ
ハーブガーリックバター

Dal Tadka, Cream Spinach, Mushroom, Baby Corn（V） カリフラワーステーキ

100%国産ビーフパテ、ベーコン、レタス、トマト、チェダーチーズ、
スパニッシュオニオン
トッピング：アボカド+400 目玉焼き+300

100% Japanese Beef Patty “BLT”, Cheddar Cheese,
Spanish Onion
Topping: Avocado+400 Sunny Side Up+300

PALERMO STYLE ROCKFISH, SUMMER VEGETABLE NOUILLE

ダールタドカ￥3,100KASA BLT バーガー フレンチフライ添え

Horseradish Mashed potato, Seasonal Vegetable, Tasmanian Mustard

カサゴのパレルモ風

SANDWICHES￥2,800

オニオンジャムロケット￥3,500

フレンチフライGRILLED VICTORIAN"O'CONNOR PASTURE FED" RIB EYE STEAK SANDWICH
Herb Garlic Butter, Onion Jam, Rocket, French Fried

コリアンダーCAULIFLOWER STEAK WITH VEGAN COCONUT CURRY

スパイシーラムケバブ フレンチフライ添え

Plant Based Meat, Achar, Coriander

キャベツ、トマト、パクチー、赤玉ねぎ、ホットソース￥2,200SPICY LAMB KEBAB WITH FRENCH FRIED

Cabbage, Tomato, Coriander, Red Onion, Hot Sauce

DESSERT
クレームダンジュと杏仁ジェラート
ライムジュレヘーゼルナッツと黒胡椒のシュトロイゼルCRÈME D ANJOU￥1,500

チーズプレート
CHEESE PLATE

Almond Gelato, Lime Jelly, Hazelnut & Black Pepper Streusel
表記料金は全て日本円、税込みでございます。当レストランで使用している卵はすべて、平飼い卵（ケージフリー）でございます。

All prices are quoted in Japanese Yen tax included. We serve 100% cage-free eggs.

（R） シェフのオススメ
Chef’s Recommendation（V） ベジタリアン
Vegetarian Dish￥2,200

SEASONAL 5 COURSE￥9,000

DINNER 4 COURSE￥7,000
天使海老の炙り

マンゴー

オマール海老のポッシェ

エスカベッシュソース

グレープフルーツ

ココナッツ

桃とグリンピースのムース アールグレイジュレ

ライム

Poached Lobster"Aburi" Angel Prawn

Peach & Pea Mousse, Earl Grey Jelly

Escabeche Sauce, Mango, Grapefruit, Coconut, Lime

カサゴのパレルモ風
アーモンドパン粉

ピペラード

グリルしたミニロメインレタス

夏野菜のヌイユ

ブロッコリーのピュレ

Palermo Style Rockfish,
Summer Vegetable Nouille

ロメスコ

トマトチュイル

Grilled Baby Cos Lettuce

Romesco, Fermented Black Beans

Almond Bread Crumbs, Piperade,
Broccoli Puree, Tomato Tuile

穴子のフリット
フォワグラのソテー

クリームスピナッチ

マッシュルーム

きゅうりとディルのソース

Conger eel Fritter

ラムタンシチュー
ダールタドカ

豆鼓ソース

Foie grass, Cucumber, Dill Sauce

ヤングコーン

Braised Lamb Tongue

Dal Tadka, Cream Spinach, Mushroom, Baby Corn
※ヴィクトリア州産パスチャーフェッド

ラムチョップとキョフテのクレピネット巻き

オコーナーリブアイステーキに変更可能です茄子とクミンのピュレ※1,200円の追加料金を頂戴いたします

Eggplant Puree, Yogurt

クレームダンジュと杏仁ジェラート

ライムジュレ

ヨーグルトソース

Lamb Chop and Kofte Wrapped in Crepinette

Change to “Grilled Victorian "O'connor Pasture Fed" Rib Eye Steak “An additional 1,200 yen will be changed

マンゴーバシュラン

ヘーゼルナッツと黒胡椒のシュトロイゼル

ベルガモットメレンゲ

Crème d Anjou

マンゴーソルベ

パッションフルーツ

Mango Vacherin

Almond Gelato, Lime Jelly,
Hazelnut & Black Pepper Streusel

Bergamot Meringue, Mango Sorbet, Passion fruits

BEVERAGESCHAMPAGNE
N.V. モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル・フランス
N.V. MOET & CHANDON MOET IMPERIAL,FRANCE￥3,000SPARKLING
N.V. シャンドン ガーデン スプリッツ・オース﻿トラリア
N.V. CHANDON GARDEN SPRITZ,AUSTRALIA

WHITE WINE
2022 フィリップ・ブシャール・シャブリ・フランス
2022 PHILIPPE BOUCHARD,CHABLIS, FRANCE￥1,200RED WINE￥2,0002019 シリウス ボルドー ルージュ・フランス

2019 SIRIUS BORDEAUX ROUGE,FRANCE

表記料金は全て日本円、税込みでございます。当レストランで使用している卵はすべて、平飼い卵（ケージフリー）でございます。

All prices are quoted in Japanese Yen tax included.We serve 100% cage-free eggs.

￥2,000