水産研究の水産研究の今～海の生き物についてわかってきたこと～についてわかってきたこと～日

時 平成２８年１０月１日（土）１３：００～１６：００
会 場 広島マツダビル
主 催 国立研究開発法人水産研究・教育機構
瀬戸内海区水産研究所

ご挨拶
本 日 は 、国 立研 究 開 発 法 人 水 産 研 究・教 育 機 構 、瀬 戸内 海 区 水 産 研 究
所 の 研 究 成 果 発表 会 に ご 来 場 い た だき 、誠 に あ り が と うご ざ い ま す 。本
発 表 会 は、普 段 私 ど も が 携 わ っ て いる 水 産 研 究 に つ い て広 く 知 っ て い た
だ き た く、成 果 の 中 か ら ト ピ ッ ク スを 選 り す ぐ っ て 皆 様に お 届 け す る ため に 「 瀬 戸 内 海水 産 フ ォ ー ラ ム 」 と交 互 に 開 催 い た し てお り ま す 。
瀬 戸 内 海 で 漁 獲さ れ る 水 産 物 は、地 域 の 食 文 化 を 支 え る大 切 な 宝 物 です 。と こ ろが 、最 近 で は 以 前 ほ ど 魚や 貝 が 獲 れ な く な った と い う 声 が 漁業者の方から聞かれ、実際漁獲量は右肩下がりで減少し続けています。
瀬 戸 内 海 で い った い 何 が 起 き て い るの で し ょ う か。魚 も 貝 も 生 き 物 で すの で 、生 息す る 環 境 し だ い で 増 え たり 減 っ た り し ま す し、漁 獲 行 為 そ のも の も そ の 量 に影 響 を 与 え ま す。瀬 戸 内 海 は 古 来 よ り 多く の 人 々 と 共 生
し て き た 里 海 であ り 、我 々の 暮 ら し の 変 化 と も 密 接 な 関わ り が あ る と 考
え ら れ ま す。ま た 、近 年 で は 地 球 温暖 化 の よ う な 地 球 規模 で の 環 境 変 化
も、繊細な瀬戸内海の生態系に影響を与えていることが示唆されます。
今 回 の 研 究 成 果 発 表 会 で は 、「 水 産 研 究 の 今 ～ 海 の 生 き 物 に つ い て わ
か っ て き た こ と」と 題 し 、瀬 戸内 海 の 環 境 や そ こ に 生 息す る 海 藻 や 魚 介類 が 今 ど の よ うな 状 況 に あ る か、ま た 今 後 ど う し た ら 魚介 類 を 増 や し てい け る の か 、安 全・安 心 な 水 産 物 を安 定 的 に ご 家 庭 に 届け ら れ る か 、等に つ い て 話 を お聴 き い た だ け る こ とと 存 じ ま す。本 日 の 研 究 成 果 発 表 会が 当 研 究 所 の 研究 活 動 に 対 す る 皆 様の ご 理 解 と、瀬 戸 内 海 の 水 産 業 の 更な る 発 展 へ の 一助 と な れ ば 幸 い で す。
国立研究開発法人

水産研究・教育機構

瀬戸内海区水産研究所長
生田 和正

平成２８年度 瀬戸内海区水産研究所 研究成果発表会「水産研究の今～海の生き物についてわかってきたこと～」水産研究の今～海の生き物についてわかってきたこと～」日 時

平成２８年１０月１日（土）１３：００～１６：００

会 場

広島マツダビル 第３・４会議室（広島市中区幟町１３－４）

プログラム
13:00～
開会挨拶
瀬戸内海区水産研究所長 生田 和正
13:10～13:40
アオサはなぜ増え、なぜ減った？～藻場・干潟に現れた広島湾の環境変化と今後～
生産環境部 吉田 吾郎
P.1～2
13:40～14:10
瀬戸内海の水産資源、増えたさかな、減ったさかな
資源生産部 阪地 英男
P.3～4
14:10～14:40
エビとアサリを一緒に育てる～クルマエビ養殖場を活用したアサリ複合養殖～
海産無脊椎動物研究センター 山崎 英樹
P.5～6
14:40～14:55
休憩
14:55～15:25
タウリン食べれば魚も元気！！ ～肝機能向上で有害物質の毒性を軽減～
環境保全研究センター 羽野 健志
P.7～8
15:25～
総合討論
16:00
閉会平成 28 年度瀬戸内海区水産研究所研究成果発表会アオサはなぜ増え、なぜ減った？
～藻場・干潟に現れた広島湾の環境変化と今後～よしだごろう吉田 吾郎
はじめに～広島湾の‘グリ―ンタイド’～「アオサ」
は分類学上では緑藻アオサ科アオサ属に属し、日本の沿岸域でごく普通にみられる海藻です。
アオサ属には多くのアオサの仲間があり、食用として価値の高いアオノリ類もアオサ属に含まれます。広島湾では 1980 年代の後半から1990 年代に、このアオサの大発生が頻発しました。
アオサやアオノリは本来岩等に着生して育ちますが、広島湾奥部のような波静かな海域では、アオサは海中に浮遊しながら成長し、干潟や砂浜に大量に漂着します（図１）。広島湾にある日本三景の１つ安芸の宮島では、嚴島神社前の広大な干潟に連日大量のアオサが打ち寄せ、人力で回収が行われ、廃棄物処理場で処理されました。その量は最も多かった 1990 年代初頭には年間 500 トン以上にもなりました。また、干潟に打ち寄せたアオサにより、アサリ等が大量に斃死することも起こりました。
これらは地域の深刻な環境問題として、しばしばマスコミにとりあげられました。

アオサはなぜ増えた？～地球温暖化の影～
広島湾のアオサにはどのような特性があり、なぜ増えたのか？私達は 2000 年から 2003 年にかけて集中的に調査を行いました。
当初、私達は広島湾のグリーンタイドを起こしているのは、アナアオサという日本で最も普通にみられる種類だと考えていました。しかし、アナアオサは一般的に冬から春に増えるのに対し、広島湾のアオサは季節を問わず、1 年中存在する特徴があります。そこで、アナアオサとは季節消長の異なる別の種が混成しているのではと考えました。広島湾（廿日市市）の干潟でアオサ藻体を採集し顕微鏡等で観察した結果、アナアオサとともに、藻体の縁辺に鋸歯のあるアオサの 1 種（アオサ sp．
）が混じっていました。
そこで、それぞれのアオサがどのように季節的に増減するのか、2～3 カ月に 1 回干潟上で 100枚以上のアオサを採集し、アナアオサと鋸歯のあるアオサ sp．の割合を調べました。その結果、干潟上のアオサは冬から春の水温が低い時期にはほぼアナアオサで占められましたが、夏から秋は反対に鋸歯のあるアオサ sp.の割合が増加し、明瞭な構成種の交代が確認されました（図２）。

図１ 広島湾（廿日市市）の干潟に大量に漂着したアオサ

このようなアオサやアオノリ等、緑藻類の大量発生は、赤潮（Red tide）になぞらえて「グリーンタイド」とよばれ、欧米諸国やオーストラリア等、世界各地で問題になっています。近年では、中国の青島沿岸でのアオノリ類の大量漂着が大々的に報道され、記憶に新しいところです。日
本では広島湾だけでなく、東京湾や三河湾等で報告があり、沿岸域の開発により富栄養化が進行した海域で発生するという特徴があります。

図２ 漂着アオサにおけるアナアオサ（■）と鋸歯のあるアオサ sp．
（■）の割合の季節変化

また、それぞれのアオサをカゴに入れて海中に垂下し、成長の季節変化を調べました。同時に、水温・塩分や日射量、水中の溶存態無機窒素（DIN）・同じくリン（DIP）の量等、アオサの成長に影響を与える環境要因の測定も行いました。

1

2016 年には 0.11 日-1 （2-8 月の平均）に低下していました。
この成長率の差は小さいように思いますが、仮にそれぞれの成長率で半年間（180 日）アオサが成長するとすれば、2016 年のアオサの増加量は 2001 年のおよそ 200 分の 1 という試算になり、潜在的なアオサの成長力が何らかの要因により大幅に低下していることが示唆されます。
環境要因で 2001 年当時と大きく異なるのは、海水中の窒素（DIN）・リン（DIP）濃度です。特に DIN の濃度は 2001 年当時より平均して半分以下に減少していました。
瀬戸内海では高度経済成長時代の海の環境破壊への反省から、リンや窒素等水質汚濁の原因となる物質の負荷を減少させてきました。近年、水質は大幅に改善されてきましたが、養殖ノリでは特有の黒色を呈さず、商品価値が低下する「色落ち」問題が起こっています。
アオサもノリもその成長には大量の窒素が必要であり、瀬戸内海の環境はこれらの海藻には不向きになりつつあるのかもしれません。

統計学的な解析の結果、アナアオサ、鋸歯のあるアオサ sp.両方のアオサの成長に最も影響を与えている環境要因は水温でした。
両方のアオサとも水温が高い方が成長は良好ですが、鋸歯のあるアオサ sp.は高温域で成長が極めて早い反面、低温域ではほとんど成長しない、
一方アナアオサは低温域でも比較的高い成長率を保つ等、それぞれ成長 の 温 度 特性 が 異な って い ま し た（ 図 ３ ）。

図３ アナアオサ（●）と鋸歯のあるアオサ sp．
（●）の成長と水温の関係

瀬戸内海・広島湾はこれからどうなる？
調査を実施した廿日市市の干潟ではアオサが減り、代わりにアマモが増えてきました。海草アマモがつくるアマモ場は、魚の稚仔が育つ‘ゆりかご’であり、瀬戸内海はかつて「アマモとタイの海」とも呼ばれていました。アオサの減少とアマモの増加は、きれいだった頃の瀬戸内海が戻りつつあることを示しているように思えます。
しかしその一方で、「魚の餌がわかず、魚が獲れなくなった」という漁業者からの声も頻繁に聞くようになりました。
「水清ければ魚棲まず」で、水質の大幅な改善も、水産業の観点からみれば好ましい面とそうでない面の双方があると考えられます。また、温暖化の傾向も続いており、今後起こる海の環境変化は、私達がかつて経験しなかったものである可能性があります。
変化しつつある海の状況を的確に把握し、私達が将来にわたって瀬戸内海の恵みを享受していくためにも、地道な調査研究の積み重ねが必要と考えています。

前述の通り、アオサの大発生は富栄養化、すなわち水中の窒素・リンの増加と関連づけられています。しかし、広島湾では海の富栄養化が最も進んだ 1970 年代にアオサ大発生の記録がありません。宮島でアオサが問題になり、回収が始まったのは 1989 年頃からです。それでは何が‘グリーンタイド’を引き起こしたのでしょうか？
広島地方気象台の観測値を解析した結果、広島市の年間平均気温は 1989 年頃を境に 1.5℃ほど上昇していることがわかりました。前述の通り、温度が高いほど広島湾のアオサの成長は良好になります。平均で 1.5℃という温度の上昇はアオサへの影響は大きく、まだまだ豊富だった海水中の窒素・リン濃度を背景に爆発的な増加に結びついた可能性があります。

アオサはなぜ減った？～海の‘貧’栄養化？～
近年、広島湾でアオサの大発生が問題になることはほとんど無くなりました。
宮島における回収量や私達の調査でもアオサが大幅に減少していることが明らかになっています。
アオサが減った
原因はなにか、私達は本年度（2016 年）から 2000～2003 年と同様の手法でアオサの調査を実施しています。
調査はまだ途中ですが、カゴを用いてアオサを海中に垂下し、成長を調べる実験では、アナアオ
サの日間相対成長率が 2001 年の 0.14 日-1 から、謝辞
本研究に御助力いただいた廿日市市、嚴島神社、大野町漁業協同組合、地御前漁業協同組合の皆様方に感謝いたします。
（生産環境部藻場生産グループ長）

2

平成 28 年度瀬戸内海区水産研究所研究成果発表会

瀬戸内海の水産資源、増えたさかな、減ったさかな
さかじ

ひでお

阪地 英男
【背景】
近年、世界の総漁獲量は減少しており、乱獲による資源の枯渇が心配されています。
瀬戸内海における総漁獲量もまた減少しており、最近では最盛期の約 1/3 となっています。同時に漁業者も減少しており、総出漁日数は最盛期の約 1/2 となっています。1 日 1 隻あたり漁獲量（総漁獲量÷総出漁日数）は最盛期の 2/3 弱に減少していますが、2000 年代以降は横ばいとなっています（図 1）。このように、瀬戸内海の漁獲量の減少の背景には、出漁日数の減少すなわち漁業の衰退もあるようです。

【研究の成果】
資源量解析の方法
海の中の生物の量を調べることを資源量解析といいます。
それにはいくつかの方法があります
が、ここではコホート解析について説明します。
コホート解析とは蓄積された年齢別漁獲尾数データを元に、資源量を推定する方法です。年齢別漁獲尾数データを得るために、まず漁獲物から標本を入手し、体長と体重を測定し、年齢を調べます。年齢は耳石（平衡感覚を司る器官の中にある物体）や鱗（うろこ）に記録されている年輪を用います（図 2）。これにより、体長階級別の年齢組成（ALK）を求め、体長から年齢に換算できるようにします。
さらに、漁獲物の体長をなるべく多く測定して体長組成を求め、ALK と漁獲量によ
図 2 魚類の耳石に刻まり年齢別漁獲尾れた年輪数とします。
コホートとは同じ年生まれの同級生グループのことで、年級群ともいいます。加入（さかなが漁獲されるようになる）直後の年齢の資源尾数は、1 年の間に漁獲と自然死亡（他の魚に食べられる）によってその数を減らしていきます。
次の年も同様に減少していき、それは最高年齢になるまで続きます。コホート解析では、年齢別漁獲尾数（漁獲によって死亡した数）を元に、ある自然死亡係数を設定してこの過程を逆算することによって各年齢の資源尾数を求め、これをすべてのコホートで行うことで毎年の資源量を推定します。

獲

漁 量（万トン）

6050403020100
1954

1964

1974

1984

1994

2004

2014

1954

1964

1974

1984

1994

2004

2014

出漁日数（千日）

5,0004,000
3,000
2,000
1,000

10150

40

100
獲

30205000
漁

図1

1974
量

1984

1994

2004

2014

獲

1964

獲

1954

1日1隻あたり漁量（万トン）

獲

50

漁60量（キロ）0

1日1隻あたり漁 量

瀬戸内海における総漁獲量（上）、総出漁日数（中）、1 日 1 隻あたり漁獲量と総漁獲量（下）の推移

主要種の資源状態
ここでは、カタクチイワシ（仔魚であるしらすを含む）、イカナゴ（東部）、サワラ、マダイ（東部と中・西部）、ヒラメについて、コホート解析の最新の結果を報告します。
カタクチイワシ（図 3）の漁獲量は 1985 年に15 万トンとなった後に減少しましたが、2000 年以降は横ばいとなって 2014 年には 7 万トンでした。資源量は 1985 年に 42 万トン、近年は横ばい漁獲量や 1 日 1 隻あたり漁獲量という資源量の指標値ではなく、資源量そのものを推定する方法があります。瀬戸内海区水産研究所では、毎年主要種の資源量解析を行い、漁獲量や出漁隻数等の増減だけではわからない海の中の魚の量を推定しています。ここでは、瀬戸内海主要種の最新の資源状態を報告します。

3

獲割合は横ばい傾向です。
親魚量で資源状態を判断すると、中位に近い高位水準・横ばい傾向です。
ヒラメ（図 7）の漁獲量は、1960 年代から増加して 1999 年に最大の 1,118 トン、その後減少し続け 2014 年には 613 トンでした。
資源量は、1998年に最大の 3,023 トン、その後減少して 2015 年には 1,861 トンと推定されました。近年の漁獲割合は低下傾向です。親魚量で資源状態を判断すると、高位に近い中位水準・横ばい
図 7 ヒラメ傾向です。
漁獲量はマダイ（東部）を除いて過去より減少しています。一方、資源水準はイカナゴ（東部）とサワラを除いて悪い状態にはなく、減少傾向のものはありません。
漁獲割合は低下または横ばい傾向であり、これらの種をあまり獲らなくなってきています（表 1）。その理由として、資源管理による漁獲制限に加え、漁業者が減少していることが考えられます。以上のように、ここで述べた
種の資源状態は、漁獲量の減少から想像するほどは悪くはないようです。
瀬戸内海主要 5 種の資源状態
漁状状状状

獲獲獲獲

図6

表1量

資源 態

獲獲獲獲で 2015 年は 28 万トンと推定されました。漁獲割合（資源量に対する漁獲量の割合）は低下傾向にあります。親魚量で資源状態を判断すると、高位に近い中位水
図 3 カタクチイワシ
準・横ばい傾向です。
イカナゴは（図 4）、現在では東部（備讃瀬戸・播磨灘・大阪湾）での漁獲量が大部分を占めています。漁獲量は、1980 年に 7 万 3 千トンとなった後 2009 年の 4 千トンにまで減少しましたが、2014 年には 1 万 5 千トンに増加しました。資源量は、1992 年に 12 万トンとなった後 2009 年の7 千トンまで減少しましたが、2015 年には 4 万 1千トンまで回復しました。
漁獲割合は低下傾向にあります。親魚量で資源状態を判断すると、低位に近い中位水準・
図 4 イカナゴ
横ばい傾向です。
サワラ（図 5）の漁獲量は、1970 年代半ばころから急増し、1986 年には最高の 6,400 トンとなりました。しかしその後急減して 1998 年に最低の 200 トンとなり、2000 年代には再び増加して2014 年には 2,000 トンを超えました。資源量は2000 年代から回復し始め、2015 年には 5,799 トンと推定されました。しかし、まだ回復途上にあると考えられ、資源状態は中位に近い低位水準・増 加 傾 向 と 判 断 され
ま し た 。 漁 獲 割 合は1990 年代以降では横図 5 サワラばい傾向です。
マダイ（図 6）は漁獲の傾向が異なることから、東部と中・西部に分けて資源評価を行っています。
東部での漁獲量は、1971 年に最低の 234 トン、2011 年に最高の 2,432 トン、2014 年は 2,041 トンでした。資源量は、1977 年以降増加傾向で、2015 年には過去最高の 6,308 トンと推定されました。漁獲割合は低下傾向にあります。親魚量で資源状態を判断すると、高位水準・増加傾向です。
中・西部の漁獲量は、1953 年に最高の 4,552 トン、1970 年に最低の 1,715 トン、2014 年は 1,991トンでした。資源量は、1980 年代まで 1 万トンを超えていましたが、その後減少して 2015 年には 7,559 トンと推定されました。近年の漁漁 割合

過去との比較

近年の傾向

水準

動向

カタクチイワシ

減少

横ばい

中位（＋）

横ばい

イカナゴ（東部）

減少

減少

中位（ー）

横ばい

低下

サワラ減少

増加

低位（＋）

増加

横ばい

マダイ（東部）

増加

横ばい

高位

増加

低下

マダイ（中・西部）

減少

減少

高位（ー）

横ばい

横ばい

ヒラメ減少

減少

中位（＋）

横ばい

低下

低下

【今後の課題・展望】
適切な資源管理を行って獲り過ぎを防ぐためには、資源量解析の精度向上に努めることが重要です。
コホート解析の基礎データである年齢別漁獲尾数の精度は、年齢査定の精度や体長組成と漁獲量把握の頻度に左右されることから、多くの関係機関との協同が求められます。
また解析手法は日々進化しており、これに対応する努力も必要です。一方、零細漁業の多い瀬戸内海では、漁業の衰退が進行しています。
美味しく健康によいさかなを食べ続けていくためには、後継者の育つ儲かる漁業にしていく必要があります。
この問題に対しても、多くの関係機関と協同して取り組むべきであると考えています。
（資源生産部主幹研究員）

マダイ4

平成 28 年度瀬戸内海区水産研究所研究成果発表会

エビとアサリを一緒に育てる～クルマエビ養殖場を活用したアサリ複合養殖～
やまさき

ひでき

山崎 英樹
【背景】
クルマエビを養殖する池の海水は有機物や植物プランクトンの濃度がとても高いため、しばしば池の中にそれらを餌とするアサリが自然に発生します（写真 1）。そのため、クルマエビの養殖池はアサリの養殖に適していると考えられてきました。

組み合わせた複合的な養殖技術の開発が期待されています（写真 2）
。

写真 2

写真 1

クルマエビとアサリ【研究の成果】
まず、山口県周防大島にあるクルマエビの養殖場で、アサリの餌を多く含む養殖池の海水を利用して種苗生産（卵から稚貝まで飼育すること）ができないか検討しました（写真 3）。

エビ池で自然発生したアサリの潮干狩り

近年、国内のアサリ生産量の減少に伴い、海外からの輸入量が増加しています（図１）。
しかし、安全でおいしい国産のアサリに対する要望は大きく、アサリの養殖への期待が高まっています。

写真 3
図 1 アサリの生産量と輸入量
1988 年以前の輸入量統計は無い

周防大島のクルマエビ養殖場

その結果、人手やコストをかけて餌を準備することもなく、約 450 万個のアサリ稚貝（殻長 2.1〜7.4mm）を生産することができました（写真 4）。
次に生産した稚貝を用いて、クルマエビの養殖池でクルマエビとアサリとの複合養殖試験を行いました。４月に 120 万個のアサリ（平均殻長一方、クルマエビの養殖では、近年、病気の発生や輸入エビの増加による価格の低下によって、収益が落ち込んでいます。そのため、経営を安定化するためにクルマエビとアサリなど二枚貝を5大きいアサリは捕食されないことが、明らかになってきています（図 3）。今後、養殖池でのアサリの飼育方法を工夫することで更に成長や生産量を増大できる可能性があります。

9.5mm）を養殖池に収容した結果、アサリは順調に成長し（10 日で 1mm 成長）、約半年後には殻長 30mm の商品サイズにまで大きくなりました（図 2）。この成長は、干潟での天然アサリと比べて速いです。
そして、その年の 12 月から翌年の１月にかけてアサリを収獲した結果、最終的に約 3.6 トン（約 40 万個）のアサリを生産することができました（写真 5）。

写真 6

写真 4図2

攪水機からの距離とアサリの成長を調査養殖池の海水を利用したアサリの種苗生産

図 3 クルマエビとアサリの被食‐捕食関係○：クルマエビに食べられたアサリの殻長●：クルマエビの体長と第二顎脚長の関係

クルマエビ養殖池でのアサリの成長

写真 5【今後の展望・課題】
クルマエビ養殖池で複合養殖したアサリは、販売が始まっており食卓に並びつつあります。
クル
マエビ養殖池でのアサリ養殖において解決すべ
き課題の一つはアサリの収獲を効率化することです。今後はアサリの収獲・選別の技術開発やまだ商品にならないような小さなアサリを有効利用するための研究を関係県やクルマエビ養殖業者と連携して取り組むことによって、アサリの複合養殖の普及を目指しています。
本研究は、農研機構生研センター攻めの農林水産業の実現に向けた革新的技術緊急展開事業「セミスマートな二枚貝養殖技術の開発と応用（平成26～27 年）」の一環として実施しました。
（海産無脊椎動物研究センター貝類グループ主任研究員）

複合養殖アサリの収獲本研究で取り組んだアサリ養殖技術はクルマ
エビ養殖池に大量に発生する植物プランクトンをアサリの餌として有効に利用したもので、稚貝の種苗生産と養殖の過程において給餌は一切行っていません。
その後の研究で、養殖池の水の流れが速い場所ほどアサリの成長が良いことや（写真 6）、クル
マエビはアサリを食べてしまいますが、この時クルマエビのアゴの大きさ(第二顎脚の長さ)より6

平成 28 年度瀬戸内海区水産研究所研究成果発表会

タウリン食べれば魚も元気！！
～肝機能向上で有害物質の毒性を軽減～
はのたけ し羽野 健志【はじめに】
仕事や遊びで疲れてしまったとき、栄養ドリンクを手に取る方は少なくないのではないでしょうか？栄養ドリンクには体を元気にする成分が多く含まれています。
その中でも代表的な成分であるタウリンは肝臓の働きを助け、私たちの疲れた体を元気にしてくれる働きがあります。実は、タウリンは魚類においても重要な栄養素であることが知られています。
そこで、私たちは、肝臓の重要な働きの１つである“有害物質の解毒・代謝”に着目し、タウリンを含むエサを与え肝臓が元気になることで有害物質の毒性が軽減されるかどうかを調べました（図１）。さらに、肝臓中の代謝物注 1)の変化を調べ、なぜタウリンにより有害物質の毒性が軽減されるのかを考察しました。

【研究の成果】
すでに行われている研究から、マダイの成長にとってエサに混ぜるタウリンの最適量は０．
５％であることが分かっています。そこで、タウリンを０％（タウリンなし）、０．５％（成長最適量）、５．０％（過剰量）含むエサを作り、マダイ稚魚（体長約５．０㎝）に与え、一定期間飼育後（図２）、これらのマダイを用いて実験を行いました。
①タウリンを与えるとカドミウムの毒性が軽減
約８週間飼育したマダイを用い、重金属カドミウムを含む海水（０～５．６mg/L）で４日間飼育し、死亡個体とタウリンとの関係を調べました。
その結果、カドミウムによる死亡率は０%区に比べ０．５％区で約１/１０倍、５％区で約１/３倍に減少することがわかりました。
過剰量のタウリン（５％）を与えても毒性軽減効果は向上しませんでした。

図１ 実験のイメージ
図３

タウリン投与による致死毒性軽減効果②毒性軽減には抗酸化物質 注２) グルタチオンが関与タウリンを与えるとなぜカドミウムの毒性が軽減されるのかを調べるため、肝臓中の代謝物がどのように変化しているか調べました。
その結果、タウリンを与えたグループでのみ、カドミウム飼育海水下で抗酸化物質グルタチオンが増加していることが分かりました（図４）。

図２ マダイ飼育施設（海水かけ流し式）

7

でも観察されたことから、タウリンを含むエサを与えることで、カドミウムの生物体への蓄積も減少させることが明らかとなりました。

図４ タウリン投与区でのグルタチオンの増加
図６ 肝臓中のカドミウム濃度の変化③タウリンを与えるとなぜグルタチオンが増える？
タウリンとグルタチオンの共通点の１つに、
硫黄（S）を含むアミノ酸（システインなど）をもとに合成されることが挙げられます。
タウリンを与えたマダイの肝臓では、タウリンを合成するために使うシステインが減るので、グルタチオン合成により多くのシステインを使用できたことに加え、抗酸化作用をもつタウリン自身の効果も相加的に働き、毒性が軽減されたと推察されました
（図５）
。

【最後に】
タウリンの研究は、魚類栄養学の分野で盛んに行われ、養殖業の発展に大きく貢献しました。これらの知見を基盤に、本研究では、肝臓の「有害物質の解毒」作用に着目し、タウリン投与による有害物質の毒性軽減効果を明らかにすることを目的として行いました。
養殖漁場が広がる沿岸域は人間活動の結果排出される有害物質が収斂（しゅうれん）する場でもあります。
日本国内に限れば、未曾有（みぞう）の大災害や海難事故による化学物質の流出が起きない限り、汚染の懸念は極めて低いと考えられますが、これにおごらず、タウリンが有害物質の毒性軽減のために表舞台に出ることがないような「きれいな海づくり」を私たち一人一人が日ごろから心がけることが大切ではないでしょうか。
【用語説明】
注１）
代謝物：代謝の過程で生じる生成物のこと。
本研究では糖類、アミノ酸類などを指します。
注２）
抗酸化物質：有害物質によって受けた酸化ス
トレスから生体を守る物質のこと。

図５ カドミウム毒性軽減の推定メカニズム【謝辞】
本研究は JSPS 科研費 JP25850131 の助成を受けて行ったものです。

④タウリンを与えると肝臓への蓄積も減少①-③に沿ってタウリン濃度の異なるエサを与え５週間育てたマダイを、低濃度（０．２㎎/L）のカドミウム溶液で２８日間（取込）、その後２１日間清浄海水で飼育し（排泄）、経時的に肝臓中のカドミウム濃度を調べました。
その結果、０．５％、５％区では、０％区に比べ、取込期、排泄期ともにカドミウム濃度が低く肝臓に蓄積しにくい傾向を示し、またその傾向は５％区で顕著でした（図６）。同様の傾向が筋肉【参考文献】
Hano et al., (2016) Fish Physiol. Biochem.
Accepted (DOI: 10.1007/s10695-016-0274-7)（環境保全研究センター化学物質グループ
主任研究員）

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