NIFA NEWS第 3 号(S/N214 号)

2019 年 12 月 1 日
発行: NPO 法人 流山市国際交流協会

NPO〒270-0111 流山市江戸川台東 1-4 3F
国際理解サポートセンター内☎：04-7128-6007
Email:nifa-support@bz04.plala.or.jp
http/nifa-home.sakura.ne.jp/

飾らず、普段着で楽しめるオランダ料理
昨年から小学校ではオランダ料理が供され、市民向けに「オランダ料理教室」が開催されています。
本当は『百聞は一食に如かず』ですが、その特徴や食の事情をお話ししましょう。
オランダ出身のステフ ヴァンラムーンさんに聞きました。
スープがソウルフード

オランダの冬は長く寒いです。だから暖かい食べ物を好みます。肉や野菜を使い長い時間をかけて作るスープはおいしく、種類も豊富。エルデンスープ（乾燥したエンドウ豆）、トマトスープ、ブラウンビーンズスープは「料理教室」で試食しました。他にも野菜スープ、玉ねぎスープ、オクステイルスープ、コンソメスープ等々。スケートを楽しんだ後、冷えたからだをスープとホットチョコで温めます。スープは飲むものではなく、食べるもの。冬は日本の鍋料理みたいに楽しみます。そして一度に沢山作るのも鍋料理と同じ、翌日の暖め直しが又おいしい。昔はおばあちゃんが材料の仕込みから手間暇かけて作っていました。でも今はみんな忙しくなり、簡単に作れるやり方になっています。
ステフヴァンラムーンさん

大切な食材、肉、じゃがいも、乳製品肉をよく食べます。一週間で魚 1、肉 6 くらいの割合です。牛、豚、鶏の他ミンチやミートボール、ソーセージに加工して食べます。ポテトは大切な食材、マッシュやフリット（油で揚げたもの）など色々な料理に使います。日本の米に近い感じでしょうか。街にはフリットの店が沢山あります。じゃがいもの他、肉やヌードルなどの素材を切って店頭に並べ、客はそれらを選んでフリットしてもらいます。イートインもあり、テイクアウトもできます。ほとんどの家には電気製のフリッタ－を作る器具があります。それほどフリットは人気です。オランダは酪農も盛ん、牛乳、バターの他、種類豊富なチーズを使った料理もおいしいです。

このように当市にはオランダとの関わりを示すものが僅かですが遺され、当時アップルソースにパンケーキ、スィーツにビールをしのばせてくれます。今はニフュユスヨスさんとヴァンラムーンステフさんがオランダでは、アップルソースもよく使います。昔は家でも作りました
オランダ出身の方としてオランダ教室やオランダ料理教室を通して、いわば当市が、今は店で沢山の種類を扱っており、みんな買います。日本のマにおける民間大使の役割を務めています。
ヨネーズを使う感覚でしょうか。去年食べた‘スモークソーセージの2020 年の東京オリンピック、パラリンピックでは、当市がオランダの事前キャ
アップルソース添え’は甘酸っぱさとスモーキーな味の組み合わせがンプ地として誘致を進める背景には、こうした同国とのつながりがありますが、こ新鮮でした。（筆者感想）
れを一過性のものとすることなく、同国とのゆかりを今後も大切にしたいものです。

―１―

NIFA NEWS第 3 号(S/N214 号)

2019 年 12 月 1 日

食を通してオランダを身近に～オランダ料理教室開催～「オランダ交流事業」の一つとして、昨年に続き市から委託されました。目下流山はオランダのホストタウンとしての招致を進めています。
講師は、ステフ ヴァンラムーン（Stef vanLamoen）さん、オランダ出身のイタリアンシェフです。
今回のメニューは三品、いずれもオランダでは普通の家庭料理です。（1 ページ右下の写真）
一品目は‘ブラウンビーンズスープ’ （Ruine Bonen Soep）。その名の食材に合挽き肉、玉ねぎ、トマトペースト等を一緒に煮込んだこってり感のあるスープ。長ネギやスモークソーセージも加わり香りも楽しめます。オラン
ダでもたくさん作り、2 日に分けて食べたりするそう。二品目は‘コードンブルー’ (Cordon Blue)。薄くスライスした鶏むね肉で、細長く切ったチーズとハムを巻き、それをパン粉にまぶして揚げた料理。揚げたてのきつね色に食欲はそそられます。『家でもできそう』の感想も。三品目は‘オイルボール’ (Oliebollen)。牛乳、砂糖、卵と混ぜ合わせた小麦粉をボール状にし、熱した油で揚げたもの。粉砂糖などをかけて食べます。クリスマスになるとヴァリエーション豊かな‘オイルボール’を売るスタンドが現れ、街を彩ります。私たちの作ったものは 5,6cm ほど、オランダの人はもっと大きく、oily（油っぽい）のものを好むそうです。
さて、昨年から小学校でも年に数回オランダの料理が給食に出されています。この料理教室と合わせ、私たちの街にはオランダ料理のレパートリーが増え、味わう人が増えてきました。『今日は寒いから○○スープにしよう』
なんていうお家があることでしょう。（11 月 5 日 南流山センター、12 日 初石公民館にて）

やさしいオランダ語シリーズ 2 監修 ニフュユス ヨスさん 啓子さんご夫妻
オランダ語を使った簡単な言葉を紹介するシリーズ第 2 弾です。
市内の小学 6 年生も覚えました。
日本語

オランダ語

◆【Ｇ】の発音:上あごを空気で空気を強くこする時に発する

オランダ語の発音

1. ありがとうございます Dank u

ダンク

Dank je welような音ですユ（※丁寧語。若者は使わない）
2. ありがとう～オランダ語の発音の特徴～

ドイツ語の【ch】に似た音◆【oe】の発音:（goede など）ドイツ

ダンキュウェル

語の Ö（オーウムラウト）（※最も一般的）
3. どういたしまして

Graag gedaanに似た音、オーの形の口

フラーフダーン（※リエゾンします）をしてエと発音します◆語尾の d や t :無声音です

4. すみません

Sorryソリ◆【v】：英語の【f】と同じ発音です5. ようこそwelkom

ウェルコム◆【j】：英語の【y】と同じ発音です6. 初めましてHoe gaat het

フー◆聞いていると全体に大変硬い、ご7. お目にかかれてうれしい Leuk je te zien

ハート ヘット

ルｳーク

ユ トｳ ズｲ―ン

つごつした印象です。

日本語

オランダ語

オランダ語の意味など

お転婆

ontembaar「慣らすことのできない、負けん気の」の意

ズック

doek

太い亜麻糸、又は木綿糸を用いた厚地の平織物

どんたくzondag

日曜日（英語：Sunday、ドイツ語：Sonntag）

ポン酢

pons

柑橘類の果汁、日本では転じて合わせ酢を指すようになった

ランドセル ransel

え！これオランダ語？

背に負う箱型の物入れ、日本では転じて学童用の背負いカバン―2―

NIFA NEWS第 3 号(S/N214 号)

2019 年 12 月 1 日

りませんが、NIFA が NPO になるとき、観光協会に要請があったと思われます。反対に NIFA は観光協会の会員であり、理事を務めてもらっています。

NIFA の人 志賀

進一さん

Q.

観光協会は、どのような活動をなさっていますか？

A. 主に行政と一緒に、本町・利根運河の観光 PR や人（NIFA の理事法人 流山市観光協会会長）

形供養会などのイベントを、市内外の方に向けての活動が中心ですが････

Q.

和菓子店「藤屋」さんを経営されていますね？

Q. 例えば？

A． はい、この屋号は市内の知り合いがやっている洋品A.

店にもあって、時々うちに『体操服ある？』なんていうの体験会を土、日にやってみるとか。先日も台湾から来電話があります。向こうには『饅頭ある？』なんていうた方がブログに載せ、発信してくれました。のもあるようです。
Q.

こちらで長く営んでおられるのですか？

A．はい。父の代に東京から江戸川台西口に移って開業し当時この辺りは人通りも多く、にぎわっていました。
今はおおたかの森界隈が中心になりましたね？

A.

移ってきた頃は、東深井や新川の人に‘新住民’と呼ば我が町も 40 数年前にでき、今では皆高齢者です。

A.

日本では欧米のように一軒の家を改築、リノベートのようになれば、と願いながら活動しています。

嘗て水運が栄えた頃は大変な賑わいだったそうです。

Q.

NIFA の理事のご経験からご提言等をお願いします。

A.

一つは新しい血を入れ、新しい考えによる新しい事業をやっていくことが活力につながると思います。もう加の機会を得ました。但し帰国後は国際交流協会青年委

一つは NIFA には女性が多いのでその方たちの柔らかい員会や県立流山青年の家の同様の組織に入会することが考えを引き出すようにしてはいかがでしょうか。

条件でした。その後流山市商工会の青年部に入り、花火♥長時間貴重なお話しありがとうございました。

大会実行委員長を務めたり、‘ふるさと産品協会’の理事を(2019 年 10 月 16 日インタビュー西山勝）受け、そこから観光協会の仕事も受けるようになりました。歴史が得意とか流山の文化に精通しているわけではありませんが、お陰で多くの人に出会えました。その後先輩たちが退任するに際し、会長職を固辞もできず引き受けて今日に至っています。年齢は中堅ですが回りの方に支えられています。もう 10 年ほどになります。

観光協会は商工会議所や観光果樹園、寺院等市内のA.

です。その遺志を継げればとも思います。

を探している合間でしたが、広報でこの事業を知り、参A.

私は、広く四季折々に美しい運河が好きです。

構想を持った人がいたそうです。今から 100 年以上も前る参加者を募集していました。私はその時、次の修行先観光協会様に NIFA の理事をお願いしているのは？

Q.

でもその期間は短く、当時からその後を観光資源とすると青年指導員をアメリカ、カナダ、ヨーロッパに派遣すQ.

いいのに』という話をよくききます。以前‘ふるさと産品た。流山にも世界に通じる企業があります。観光でもそもでき、活気が続くのですが。

きっかけは 30 年くらい前のことです。流山市が青年思っています。印刷物もこれからは多言語化していかな協会’で味醂の説明の英訳をお願いしたこともありまし人たちが住むようになれば、血液循環と同じ循環が街にA.

外国から来る方のおもてなしは私たちのできるとこ

いている店は少なく、入られた外国人から後で『あれば山でもまだ再生すれば使える古民家もあり、そこに若い現在、いくつか公職に就かれていますね？

A.

うです。市内の飲食店で、外国語で書いたメニューを置して代々引き継いで住む習慣があまりないのですが、流Q.

そのような中で NIFA とコラボできる可能性は？

ければいけません。飲食店メニューの多言語化などもそれました。この街は全体が世代ごと変わっているのです。
Q.

Q.

ろですが、言葉のところで一緒にやってもらえたら、とました。私が小学校 2 年の時です。40 数年経ちました。

Q.

本日、日本語講座でやった外国人向けの和菓子作り

観光にまつわる諸団体の集合体です。なので詳しくはあ-3-NIFANEWS

第 3 号（S/N214 号）

2019 年 12 月 1 日

アジアのことばにふれてみよう～アジア語サロン～

講師の方々

10 月 27 日生涯学習センター

今や日本には大勢の観光客が訪れるばかりでなく、270 万人近くの外国出身の方が日々暮らしています。流山市にも約 2 千 8 百人（※）の方が居住しています。そして多くはアジア出身の方です。
近所で会った時、朝のゴミ出しで顔を合わせた時、気恥ずかしさから無言で立ち去るより、カタコトでもいい、何か言葉を交わせたらそこから何か生まれるかもしれない。そんな思いからこのイベントを開きました。
中国語、韓国語、タガログ語、ミャンマー語、タイ語、ロシア語のミニ会話サロン。当日はこれらの言語の 6 つのテーブルを順に、3 つまで選んで参加します。
それぞれの言語には独自の文字や背景があり、耳慣れない発音、見慣れない文字に好奇心は募ります。あいさつ、自己紹介、数の数え方、自分の名前の書き方、お国の紹介などを交えた講師の話に、30 人ほどが参加した教室は、明るく、賑やかな声に包まれました。『ものすごい頭の体操』『メチャメチャ面白かった』などの感想に、初めての企画でしたが手ごたえを感じました。
講師の皆様を紹介します。樊秋菊（はんしゅうぎく）さん（中国）、李柔琳（いゆりむ）さん（韓国）、雨沼ロナさん（フィリピン）、キンイーチャンさん（ミャンマー）、宮内ラウィーワンさん（タイ）、Andrejs Tucs（アンドレス トゥッチ）さん（ラトビア）。皆様ありがとうございました。
（※）「千葉県毎月常住人口調査月報（令和元年 8 月 1 日現在）
」より

日韓交流の草の根～NIFA SPECIAL NIGHT CONCERT
8 月 26 日（日）スターツおおたかの森ホール
宵闇にほんのり灯る明りがホールを浮かびあがらせ、会場に観客は吸い込まれていきます。
NIFA は韓国からバンドとミュージカル俳優を迎え、ワールドハーモニー（ワーハモ）とファンダンスグループと共に日韓交流コンサートを開催しました。
プログラム前半は、イム･ヨセプ(Im Joseph)さんとキム･ミンジ(Kim Minji)さんのソロとデュエット。
「フランケンシュタイン」、「モアナ」、「モーツアルト」、「アラジン」などのナンバーを軽妙なトークを交えながら聞かせてくれました。デュエットでは二人の息がぴったり合い、聴く人は引き込まれます。
後半は‘ソド バンド’(sEODo BAND)の演奏。4 人のメンバーが、韓国の伝統的な音楽をベースにした「韓国ポップ」を聞かせてくれました。曲は韓国の伝統的なお話し「チュンヒャン伝」を題材に、‘ソド バンド’が作曲したもの。主人公の‘チュンヒャン’と‘モンリョン’が愛に堕ち、突然訪れた別れに互いに悲しみ、待つ身で怒り出す感情を表現したストーリー仕立ての演奏。K-ポップとは違う、情緒が伝わる演奏で私たちの共感を得ました。
ワーハモは「O sole mio」
（我が太陽）等で練習の成果を発揮し、講師の熊谷道子さんも「Caro mio ben」（いとしい女よ）を演奏して下さいました。ファンダンスは「El humahuaqueno」（花祭り）でステージを彩ってくれました。
終演後、会場周辺の灯は落ちてもなお、ロビーは出演者と交流の歓声が長くこだましていました。

ワーハモとファンダンス

左：イム･ヨセプ(Im Joseph)さん
右；キム･ミンジ(Kim Minji)さん

ソド バンド’(sEODo BAND)

ホームステイで日本の秋を体感
タイ、イギリス、スイスからホームステイ
10 月 25 日から 27 日まで、
‘アイムジャパン（I’M Japan）(※)の要請でタイからの高校生がステイしました。生徒たちは日本の技能、技術を学ぶ目的で来日、各地を訪問、見学・研修する行程の中でのステイです。
26 日は歓迎会、一緒に焼きそばを作りました。日本の包丁でリンゴや柿の皮むきも体験。同世代のホストファミリーともども皮を剥くより削り取るようでみんな大爆笑。
互いに見よう見まねでタイダンス、‘炭坑節’を一緒に踊り、歓談をして過ごしました。
この秋は、他にイギリス出身のアーチストやスイス出身の方（各 1 名）の長期ステイを受け入れています。イギリスの方は、流鉄「流山」駅前から市役所に向かう通りのトタン塀に壁画を描いた方です。皆さん、日本の秋を体感したことでしょう。
(※) 「(交財) 国際人材育成機構」のこと。インドネシア、タイ、ベトナムなど各国の政府選抜の技能実習生を受け入れている機関。NIFA の賛助会員。

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タイダンスを踊っている時の様子

NIFA NEWS第 3 号(S/N214 号)

2019 年 12 月 1 日

心に残るワンショットを～流山市民まつりに出展 11 月 3 日(日)～NIFA は 2 年ぶりに出展、今回も「民族衣装を着て写真をとろう」でまつりを盛り上げます。
穏やかな天気に恵まれ、会場には休日を楽しむ人が大勢訪れました。アリーナでのパフォーマンス、展示ブース、屋外での各団体のテント、店はどこも明るい声、笑顔があふれています。
NIFA は、チマチョゴリ、チャイナドレス、チロリアン、アメリカンネイティブ、メキシカンポンチョ･ソンブレロ、サロンケバヤ（シンガポール）、ビール祭り（ドイツ）、フラメンコドレスの他、モンゴル、アラブの衣装も用意（大人用）。開店後しばらくして次々と家族連れの方が見え、お気に入りを着てスマホに収めています。テント前は『かわいい～』、『似合う』、『いいね』の声しきり。お父さん、お母さんもお似合いの衣装で子供と一緒に思い出のショット。なんと、100 人近くの方が楽しんでくださいました。
このワンショットが、ささやかでも心に残ることを願いつつ。

わがし づくわつうに ほ ん ご こ う ざ たいけんかい

和菓子作りは和のこころに通じるあき

じ きに ほ ん ごこうざ

まな

みな10 月 16 日 日本語講座体験会にほんぶんかちゅうおうこうみんかん

中 央 公民館でふ

秋たけなわのこの時期、日本語講座で学ぶ皆さんは日本の文化に触れます。
こんかい

だんご

な ま が しね

ききく

はな

もようたいけん

今回 は、‘みたらし団子’と生菓子‘練り切り’で菊 の花 の模様作りを体験 。
こうししないながてん

ふじや

いとな

し が しんいち

講師は市内で長く和菓子店「藤屋」さんを 営 んでいる志賀進一さん。
き じのひとくち

くしさやめ

いっぽう

団子は生地を伸ばし、一口サイズに切り、串に挿し、焼き目をつけ、一方でた
あ

しょくにん

たくみれを作り、それをまぶし、からめてでき上がり。練り切りは和菓子職 人 の 匠 のわざ

ひろう

のち

つか技を披露していただいた後、練って、こねて、ひねって、ヘラなどを使ってピン
しろ

まきせつ

せっく

うつめ

けいしゅく

あたの

クと白の混じった季節の花を作りました。和菓子は節句などに季節の移ろいを愛でたり、慶 祝 に合わせて楽しむもの。
やわひとはだじさくてまえ

まっちゃ

いっしょ

とき

ふぜい

柔らかく人肌の団子や自作の生菓子を、お点前よろしく抹茶と一緒にいただき、ひと時の風情を楽しみました。
た

こどもなどなどかんそうよ『きれいすぎて食べるのもったいない。
』『おいしかった。楽しかった。
』『子供たちに見せたい』等々感想を寄せてくれましみやげた。お土産は一串の団子と和のこころです。

NIFA30 周年記念
キャッチコピー大募集
あなたはどんな NIFA を思い描きますか？
どんな団体にしたいですか？
何をしたいですか？

NIFA は、2020 年に創立 30 周年を迎えます。
（5 月 1 日）
NPO 法人化 10 周年を迎えます。
（10 月 31 日）
この機に皆様とこれからの NIFA を考えます。
･ 皆様の思いをことばでお寄せください。
･ 形式は自由ですが、できるだけ短い言葉を歓迎します。
･ 会員の皆様、ご家族、知人・友人の方などから広く募集します。
･ お一人何点でも結構です。
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募集期間：2019 年 12 月 1 日～2020 年 2 月 29 日
提出先：各事業部長宛て又はサポートセンター宛、書類、メール、ファックスいずれでも受け付けます。
発表：2020 年 4 月の定時総会
2020 年 10 月 3 日（土）の記念式典で表彰いたします。
応募いただいたキャッチコピーは、すべて記念誌にて、紹介させていただく予定です。

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2019 年 12 月 1 日♬ 暮らしやすいコミュニティの一助に ♪
外国語支援事業部は、流山市の便利帳を多言語に翻訳しています。
そのほんの一部を紹介します。詳しい内容は NIFA の外国語支援事業部のホームページをご覧ください。
Le daremos los detalles en la página web de NIFA, sección de “Grupo de Apoyar en Lenguas Extranjeras”.

・Favor de clasificar las basuras y empacar en bolsas transparentes o semi-transparentes.
・Favor de colocarlas en la estación de basurero designada hasta 8：30 del día señarado para larecolección.
・Favor de preguntar o consultar a la vecina sobre estación de basurero y las reglas de utilización.
Utilizar la estación amigable y limpia evitando problemas.
・Favor de presentar las basuras reciclables para la recuperación de recursos de cada barrio.
・ごみは分別して、透明または半透明の中身が確認できる袋に入れてください。
・収集日の朝８時３０分までに決められたステーションに出してください。
・お使いになるステーションやそのステーションのルールはご近所の方に聞いていただきトラブルの無いように仲良く清潔にお使いください。 ･資源ごみは、地域の資源回収に出してください。

オランダに暮らして～2～ アートが日々の暮らしに根づいています
ニフュユス 啓子さん(談)オランダの人は自然を大切にするというもう一つの例、鳥のことで面白い記憶があります。アムステルダム郊外に住んでいた頃、近くの人造湖に鳥が生息できるよう、水草を植えました。ところが植え方が雑だったのか、植えた端からどんどん鳥に食べられてしまうのです。２度くらいそんなことをしていましたが、鳥は生息せず、一時の餌場になっただけでした。
思いはいいのですがちょっと雑ですかね。(笑)
オランダの人は絵画や音楽などアートを大切にしますし、とても身近です。美術館は沢山ありどこも 18 歳以下は無料です。展示してある作品もガラス越しではなく、直に触れるように見ることができるものもあります。自分のペースで、好みに合わせて館内を巡ったり、気にいればその絵の前でずっと眺めていることもできます。日本とはずいぶん違います。
アムステルダムの後ハーグに住みましたが、そこでは夏にクラシックコンサートが沢山開かれます。シーズン前には無料のチケットが配られ、「今日はこのコンサート、明日はこちらの会場」といった具合に、教会や小さなホール、屋外などで色々な演奏を気軽に楽しめます。教会にはオルガンがあり、それぞれが違う音色を持っていて、その響きは素晴らしいです。
「フーガ」を聴いたときにはゾクゾクっとしました。
オランダは観光もお勧めです。アムステルダムの旧市街やハーグも昔からの街並み、景観がそのまま残されています。そこに住む人たちは家の中は改装しても外側は昔のままです。５年に１度「ボートセーリングフェスティバル」があり、沢山のセーリングボートがアムステルダムの港までパレードします。その様子は壮観でもあり、とても美しいものです。チューリップをはじめ花もとても美しいし、安いです。10 ユーロも出せば何十本も買えるし、豪華になります。
オランダは自転車大国、観光にも便利です。何せ人口の２倍ほどの台数があるようです、身近な移動はみな自転車、専用のレーンも整備され駐輪場も鉄柵で 1 台ずつ囲えるようにしてあるので強風でも倒れません。レンタルもあるし、トラムにも自転車ごと乗ることもできます。形や色も色々あり、見ても楽しいです。ハーグ市長は自転車通勤です。
是非オランダにお出かけください（完）【予告】子供ワークショップ「英語でクリスマス」

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対象：小学校低学年

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主催：流山エルズ

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NIFA は外国人会員を講師として派遣します・

開催日：12 月 15 日（日）10:00～11:30

編集後記 食べるのも取材、食欲の秋に美味しいステ・

会場：エルズ（生涯学習センター）会議室

フさんのオランダ料理をいただき、満腹になりました。
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