しんどふじ

身土不二
ほんとうに美味しい野菜づくり。私たちが出した答えが、無農薬無化学肥料、固定種の露地栽培でした。
めぐる季節の今この瞬間、1 本 1 本の野菜と向き合います。
気がつけば 13ha に広がった私たちの畑から、本日も採れたてのお野菜を届けさせてください。

紫キャベツ

きくいも

YOUNG CORNRED EXPRESSSUNCHOKE

伝統あるもちきび品種

珍しい固定種の紫キャベ

白もちトウモロコシ

ケール
KALE

寒さでうま味と甘みが凝縮しています。
葉は厚みがありしっかりしていますが噛むほどに味が出るのは冬ならでは。

キャベツ

なりひらいんげん

ヤングコーン
ヒゲも美味しく食べられる

ズッキーニ

富士早生一号甘藍

成平いんげんWILD TOSCANASOFT CABBEGENARIHIRA GREEN BEANS

SUMMER SQUASH

これの美味しさを知らずに皮の食感と肉質のバラ春にしか栽培しない生でも柔らかいキャベツ

みやまこかぶ生きるなんて悲しさしかない

くろだごすんにんじんンスが最高の品種のざきわせかりふらわー

レッドエクスプレスツ。美しいコントラスト

ズッキーニ

BLACK BEAUTY
柔らかさとジューシー

見た目のインパクトとさでは№１の品種

パクチー

野崎早生カリフラワー

Miyama Turnip

MIZUNANOZAKI EARLY CALIFLOWER

KOMATSUNA

栽培が非常に難しいが人参本来の味を感じて抜群の風味を誇る日本

採れたての露地パクチーの破最古のカリフラワー| TODAY’S VEGETABLES |ズッキーニ

WHITE SCALLOP
SUMMER SQUASH

黒田五寸人参ください。ぜひ生食で最強の生命力をもつ

デトックス野菜の王様

SUMMER SQUASH

みやまこかぶ
瑞々しさと歯ざわりは絶品

菊芋

朝摘みパクチー

肉厚な食感

どだれ

土垂（里芋）
TARO POTATO

壊力を知ったらもう戻れない

ねっとりとした粘りが最高。里芋の王道品種

表示価格は全て税込みです。| All prices are tax included.

総額表示に伴い 4/1 〜表示価格を一部変更しております。

FARMコース
FARM course

3500「当日の畑を召し上がっていただきます」僕たちの畑でその日に収穫できる全種類の野菜を、少量ずつ、お腹いっぱいになるまで堪能し尽くして頂く頂くコースとなっております。
特に、初めてご来店いただく方にオススメのコースです。
お好みでお付けすることが出来ます

世界一トマト ケールのジェノベーゼとブラータチーズ“Sekai ichi Tomato” with kale genovese sauce & burrata cheese+580

APPE TIZER
ケールのサラダ（NYシーザー &ベジドレッシング）
Kale salad (NY caesar & vegetable dressing)

VEGE TABLES

採れたて野菜の一皿
Fresh vegetables dishes

メイン料理のお腹を残してストップをかけてください

MAIN

下記 3 品よりお一人さま1品をお選びください

大山鶏むね肉の鉄板グリル

合鴨ロースとモッツァレラチーズ

黒毛和牛赤身肉のステーキ

Grill chicken breast

Duck loin with mozarella cheese

Wagyu steak+700+980| FOOD | COURSE |表示価格は全て税込みです。| All prices are tax included.

総額表示に伴い 4/1 〜表示価格を一部変更しております。

農家のケール&ラムしゃぶ食べ放題コース (2h)Farmer’s kale & lamb meat shabu shabu (Japanese variant of hot pot) course

4500
今年のケールの出来は「最高」です！！大豊作につきケールを沢山食べて頂きたくて考えついたコースが「ケール×ラム×しゃぶしゃぶ×火鍋」。

ケールと相性抜群のラムを、約 20 種類のスパイスと調合した火鍋の出汁でしゃぶしゃぶしてお召し上がりください。
ケールとラム、豚肉はお代わり自由で、更に野菜料理 2品、シメまでついた大満足の内容となっております。

APPE TIZER
本日の野菜料理 2品Today’s vegetable 2dishes

MAIN
農家のケール&ラムしゃぶ食べ放題（ケール＆ラム＆豚食べ放題）
Farmer’s kale hotpot※2 時間制（LO:1.5 時間）

OP TION

お好みのスープをお選びくださいスープ

きのこ +300（3 名さま以上で 2 種類お選びいただけます）

豆腐 +¥150

火鍋スープ or 和風ダシ
Spicy soup or Japanese dashi soup

RICE DISHES

お好みの〆をお選びください（3 名さま以上で 2 種類お選びいただけます）

チーズリゾット or 卵雑炊
Cheese risotto or Rice porridge with egg

FREE DRINK

飲み放題 2 時間制+2200

オーガニックワイン（赤・白）/ プレミアムモルツ / ケールビア / リキュール各種（ジン・ウォッカ・カシス）/ 麦焼酎
芋焼酎 / ハイボール /烏龍茶 / 緑茶 / オレンジジュース / アサイージュース / マンゴージュース / グアバジュース / ジンジャーエール 等々
Organic wine (Red·White) / The PREMIUM MALT'S beer / Kale beer / Liqueur (Gin·Vodka·Cassis ) /Barley shochu
Potato shochu / Whisky & Soda / Oolong tea / Green tea / Orange juice / Acai juice / Mango juice / Guava juice / Ginger Ale| FOOD | COURSE |表示価格は全て税込みです。| All prices are tax included.

総額表示に伴い 4/1 〜表示価格を一部変更しております。畑の鉄板焼きバーニャカウダコース

Seasonal farm vegetable “teppanyaki” bagna cauda course

3980
インスタ映え間違いなし！！旬の生野菜、グリル野菜、揚げ野菜など季節のお野菜をふんだんに楽しめる迫力満点のコース！
今しか食べられないお野菜を提供させてください。
お好みでお付けすることが出来ます

世界一トマト ケールのジェノベーゼとブラータチーズ“Sekai ichi Tomato” with kale genovese sauce & burrata cheese+580

APPE TIZER
ケールのサラダ（NYシーザー &ベジドレッシング）
Kale salad (NY caesar & vegetable dressing)

VEGE TABLES畑の鉄板焼きバーニャカウダ
Seasonal farm vegetable “teppanyaki” bagna cauda

MAIN

下記 3 品よりお一人さま1品をお選びください

大山鶏むね肉の鉄板グリル

合鴨ロースとモッツァレラチーズ

黒毛和牛赤身肉のステーキ

Grill chicken breast

Duck loin with mozarella cheese

Wagyu steak+700+980

FREE DRINK

飲み放題 2 時間制＋2200

オーガニックワイン（赤・白）/ プレミアムモルツ / ケールビア / リキュール各種（ジン・ウォッカ・カシス）/ 麦焼酎
芋焼酎 / ハイボール /烏龍茶 / 緑茶 / オレンジジュース / アサイージュース / マンゴージュース / グアバジュース / ジンジャーエール 等々
Organic wine (Red·White) / The PREMIUM MALT'S beer / Kale beer / Liqueur (Gin·Vodka·Cassis ) /Barley shochu
Potato shochu / Whisky & Soda / Oolong tea / Green tea / Orange juice / Acai juice / Mango juice / Guava juice / Ginger Ale| FOOD | COURSE |表示価格は全て税込みです。| All prices are tax in cluded.

総額表示に伴い 4/1 〜表示価格を一部変更しております。

本日採れたてのお野菜をお楽しみください。

世界一トマトケールのジェノベーゼとブラータチーズ

1480“Sekai ichi Tomato” with kale genovese sauce & burrata cheese

バゲット4p 580

人参ケール

C ARROTK ALE

ケールサラダ NYシーザードレッシング

1080

Kale salad ceasar dressing

ケールサラダ ベジデトックスドレッシング

黒田五寸人参のグリル

1080

950

玉ねぎ

Kale salad vege-detox dressing

ONION

ヤングコーン

奥州玉ねぎのグリル 自家製アイオリ

YOUNG CORN
ヤングコーングリル

グリビッシュソース

Grilled Carrots with Gribiche Sauce

ハーブバター 1本

880

Griled Onion with aioli sauce

430

里芋

Grilled Young Corn with Herb Butter

TARO POTATO

菊芋

土垂（里芋）スパイシーフライ

SUNCHOK E

900

Griled carrot with gribiche sauce

菊芋フライ チェダーチーズソース

980

Fried sunchokes with cheddar cheese sauce

ズッキーニ

SUMMER SQUASH

いんげん

GREEN BE ANS
成平いんげんの素揚げ

生姜醤油

ズッキーニのグリルステーキ
750

Grilled Zucchini SteakDeep-fried green beans with ginger and soy sauce

こかぶTURNIP

紫キャベツ

RED C ABBAGE
レッドエクスプレス（紫キャベツ）グリル

950

みやまこかぶ 生ハムとボッタルガのカルパッチョ
950

880

Grilled NANOHANA with yogurt sauce

ヨーグルトソース

パクチー

Grilled red cabbage with yogurt sauce

FRESH CIL ANTRO
朝摘みパクチー 蒸し鶏とレモンのサラダ

850

Fresh Cilantro Salad with Steamed Chicken and Lemon| FOOD | VEGETABLE A LA CARTE |表示価格は全て税込みです。| All prices are tax included.

総額表示に伴い 4/1 〜表示価格を一部変更しております。

OTHER VEGE DISHES畑の鉄板焼きバーニャカウダ

S 3980 / M 5800

Grilled chicken-original mustard- (40min)

海老と季節野菜のスパイスアヒージョ

1280

Spiced Ahijos with Shrimp and Seasonal Vegetables

野菜ごろごろグラタン

1480

Vegetable Gratin

フレッシュマッシュルーム

1180

Fresh Mushrooms

野菜たっぷり油淋鶏

1580

Chinese-style fried chicken with fresh vegetableMAIN
大山鶏むね肉の鉄板グリル 300g

2480

Grilled chicken-original mustard- (40min)

合鴨とモッツァレラチーズのグリル 220g

2580

Grilled duck with mozarella cheese

黒毛和牛赤身肉のステーキ

3800

Wagyu steak

RICE
ガーリックライス プレーン

1180

Garlic rice

ガーリックライス ケール

1290

Garlic rice with kale

VEGE SWEE TS
バジルとマスカルポーネのアイスクリーム

630

Basil and mascarpone ice cream

3日間漬け込んだフレンチトースト

1480

French toast

ケールのバスクチーズケーキ

800

Kale Basque Cheesecake| FOOD | A LA CARTE |表示価格は全て税込みです。| All prices are tax included.