（別紙１）「飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令の規定に基づく動物由来たん白質及び動物性油脂の農林水産大臣の確認手続について」（平成１７年３月１１日付け１６消安第９５７４号農林水産省消費・安全局長通知）一部改正新旧対照表（下線部分は改正部分）
改

正

後

改

正

前

記

記

第１ 大臣確認の手続について
１ 大臣確認の対象となる動物由来たん白質、動物性油脂及び動物由
来たん白質を原料とする飼料について
大臣確認の対象となる動物由来たん白質等は、次の動物由来たん
白質、動物性油脂又は動物由来たん白質を原料とする飼料とする。
(1) ～(6) （略）(7) 豚及び家きんに由来する原料を製造工程の原料投入口で混合して製造された血粉び血しょうたん白(8) ～(11)(12) 食品加工工場の製造過程から発生した残さ（以下「食品加工残さ」という。
(13) (9)又は(10)を原料とする養殖水産動物を対象とする飼料第１ 大臣確認の手続について
１ 大臣確認の対象となる動物由来たん白質及び動物性油脂について

２

大臣確認の対象となる動物由来たん白質等は、次の動物由来たん白質又は動物性油脂とする。
(1) ～(6) （略）（新設）(7) ～(10)(11) 食品加工工場の製造過程から発生した残さ（以下「食品加工残さ」という。）(12) (8)又は(9)を原料とする養殖水産動物を対象とする飼料

飼料の製造業者又は輸入業者の製造工程の確認手続について
２ 飼料の製造業者又は輸入業者の製造工程の確認手続について(1) 省令別表第１の２の(1)のア、イ、(2)のウ若しくは５の(1)の(1) 省令別表第１の２の(1)のイ、(2)のウ若しくは５の(1)のウの規ウの規定による確認又は「飼料及び飼料添加物の成分規格等に関定による確認又は「飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省する省令の規定に基づき農林水産大臣が指定するもの」（平成２
令別表第1の２の（１）のアからウまでの規定に基づき農林水産大６年５月１３日農林水産省告示第６４９号）の規定の二による確臣が指定するもの」（平成２６年５月１３日農林水産省告示第６認を受けようとする飼料の製造業者又は輸入業者は、飼料の製造
４９号）の規定の二による確認を受けようとする飼料の製造業者に係る事業場ごとに、別記様式第１－１号又は第１－２号により、又は輸入業者は、飼料の製造に係る事業場ごとに、別記様式第１独立行政法人農林水産消費安全技術センター（以下「センター」－１号又は第１－２号により、独立行政法人農林水産消費安全技という。）を経由して農林水産大臣に対し大臣確認の申請を行う術センター（以下「センター」という。）を経由して農林水産大ものとする。
臣に対し大臣確認の申請を行うものとする。

- 1 -(2) 農林水産大臣は、(1)の申請があったときは、当該申請に係る製造工程（輸入業者の申請にあっては、当該申請に係る飼料の輸入先の事業場における製造工程。以下同じ。）が第１の１の(1)から(13)までの大臣確認の対象となる動物由来たん白質、動物性
油脂及び動物由来たん白質を原料とする飼料の区分に応じ、それぞれ、別添１から別添１３までの飼料の製造工程に関する基準（以下「製造基準」という。）に適合しているかどうかについて審査を行い、当該申請を確認する場合は、別記様式第２－１号の確認簿に記載するものとし、輸入業者に係るものにあっては、併せて別記様式第２－２号により申請者に通知するものとする。また、センターは、確認簿の内容をホームページに掲載するものとする。
(3) （略）(2) 農林水産大臣は、(1)の申請があったときは、当該申請に係る製造工程（輸入業者の申請にあっては、当該申請に係る飼料の輸入先の事業場における製造工程。以下同じ。）が第１の１の(1)から(12)までの大臣確認の対象となる動物由来たん白質、動物性油脂
及び動物由来たん白質を原料とする飼料の区分に応じ、それぞれ、別添１から別添１２までの飼料の製造工程に関する基準（以下「製造基準」という。）に適合しているかどうかについて審査を行い、当該申請を確認する場合は、別記様式第２－１号の確認簿に記載するものとし、輸入業者に係るものにあっては、併せて別記様式
第２－２号により申請者に通知するものとする。また、センター
は、確認簿の内容をホームページに掲載するものとする。
(3) （略）

３

（略）

３

（略）

第２

製造設備の故障等についての対応（略）

第２

製造設備の故障等についての対応（略）

第３

契約の締結を要する原料収集先の調査について
第３ 契約の締結を要する原料収集先の調査についてセンターは、第１の１の(3)から(6)及び(8)から(11)まで（(4)、センターは、第１の１の(3)から(10)まで（(4)、(5)及び(7)にあ(5)及び(8)にあっては、原料収集先と契約を締結している場合に限っては、原料収集先と契約を締結している場合に限る。）に定める
る。）に定める飼料につき製造業者から第１の２の(1)の大臣確認
飼料につき製造業者から第１の２の(1)の大臣確認の申請又は第１のの申請又は第１の３の(2)の変更の届出を受理したときは、当該申３の(2)の変更の届出を受理したときは、当該申請又は届出を行った
請又は届出を行った飼料の製造業者の事業場の所在地を管轄する地
飼料の製造業者の事業場の所在地を管轄する地方農政局（北海道に
方農政局（北海道にあっては北海道農政事務所、沖縄県にあってはあっては北海道農政事務所、沖縄県にあっては内閣府沖縄総合事務
内閣府沖縄総合事務局。以下「地方農政局」という。）に対し、受局。以下「地方農政局」という。）に対し、受理した書類（副１部）
理した書類（副１部）を送付するものとする。当該地方農政局は、を送付するものとする。当該地方農政局は、当該書類の送付を受け当該書類の送付を受けたときは、原則として、別添３－１の１のたときは、原則として、別添３－１の１の(4)、別添４－１の１の(4)、(4)、別添４－１の１の(4)、別添５－１の１の(4)若しくは(5)、別別添５－１の１の(4)若しくは(5)、別添６－１の１の(4)、別添７－
添７－１の１の(4)、別添８－１の１の(4)、別添９－１の１の(4)、１の１の(4)、別添８－１の１の(4)、別添９－１の１の(4)又は別添
別添１０－１の１の(4)又は別添１１－１の１の(4)に基づいて、当１０－１の１の(4)に基づいて、当該業者が原料収集先と締結した契- 2 -該業者が原料収集先と締結した契約に基づき行う実施状況の確認に同行し、当該契約が遵守されていること、当該製造業者による実施
状況の確認が適切に行われていること等について調査の上、農林水
産省消費・安全局畜水産安全管理課に報告するものとする。

約に基づき行う実施状況の確認に同行し、当該契約が遵守されていること、当該製造業者による実施状況の確認が適切に行われていること等について調査の上、農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課に報告するものとする。

第４ その他
１・２ （略）第４ その他
１・２ （略）

（削る。）

３

別添１

別添１

（略）

別添２－１
豚（又は馬）に由来する血粉及び血しょうたん白の製造基準
１ 原料受入に係る基準(1)（略）(2) 原料の輸送
豚血粉等の原料の輸送に当たっては、別添２－２の確認基準を満たした条件で輸送すること。
(3)

（略）

２～６ （略）注 （略）大臣確認の対象となる動物性たん白質又は動物性油脂については、
平成１８年３月３１日（当該動物性たん白質又は動物性油脂の輸入に係る製造工程が同日前に大臣確認を受けた場合にあっては、当該確認を受けた日）以前に輸入されたものであって、別添１から７又は別添９の１の（２）のイの①の製造基準等に適合することについて製造国証明機関の証明書又はその写しが添付されている場合には、大臣確認を受けたものと同等のものとして取り扱うものとする。
（略）

別添２－１
豚（又は馬）に由来する血粉及び血しょうたん白の製造基準
１ 原料受入に係る基準(1)（略）(2) 原料の輸送
豚血粉等の原料となる血液（以下「豚血粉等原料」という。）の輸送に当たっては、別添２－２の確認基準を満たした条件で輸送すること。
(3) （略）
２～６ （略）
注 （略）

- 3 -

別添２－２～５－２（略）

別添２－２～５－２

別添６－１
豚及び家きんに由来する原料を混合して製造された血粉及び血しょうたん白の製造基準
１ 原料受入に係る基準(1) 収集先
ア 豚について豚及び家きんに由来する原料を混合して製造された血粉及び血しょうたん白（以下、「原料混合血粉等」という。）の製造に用いる豚に由来する原料は、別添６－２の要件を満たす原料収集先からの血液であって、別記様式７号の血液供給管理票が携行されたもののみ受け入れること。
イ 家きんについて
原料混合血粉等の製造に用いる家きんに由来する原料は、別添６－２の要件を満たす原料収集先からの血液であって、別記
様式７号の血液供給管理票が携行されたもののみ受け入れること。
(2) 原料の輸送
原料混合血粉等の原料の輸送に当たっては、別添６－２の確認
基準を満たした条件で輸送すること。
(3) 原料受入時の品質管理・記録
原料受入時に、豚又は家きん由来以外の動物由来たん白質原料が混入していないことを原料供給管理票の記載内容、供給された原料の内容、数量、分別流通の状況等により確認し、法第５２条の規定に従い、適切に帳簿を備え、記録を保存すること。血液供給管理票は、８年間保存すること。
２（新設）

製造に係る基準(1) 製造方法
確認を受ける原料混合血粉等の製造工程は、１の要件を満たす

- 4 -

（略）

原料以外の原料を用いる製造工程と完全に分離すること。
また、確認を受ける原料混合血粉等の製造工程においては、１の要件を満たす原料以外のものが混入しないようにすること。
さらに、製造に用いる器材は専用化すること。
(2) 法第５２条の規定に従い、適切に帳簿を備え、記録を保存すること。
３

製品出荷に係る基準(1) 出荷先の確認
原料混合血粉等の出荷に当たっては、出荷先の当該血粉等を使用する飼料製造工程が豚、鶏、うずら又は養殖水産動物用飼料の製造工程であることを確認すること。
(2) 出荷工程
原料混合血粉等の出荷に当たっては、１の要件を満たす原料以外から製造された動物由来たん白質が混入しないようにすること。
(3) 肉骨粉等供給管理票
原料混合血粉等の出荷に当たっては、別記様式第８号により肉骨粉等供給管理票を作成し、製品の輸送時に携行すること。また、製品の出荷後、原料混合血粉等の製造業者は、当該原料混合血粉
等が遅滞なく最終荷受者に確実に入荷したことを確認するとともに、最終荷受者から回付された肉骨粉等供給管理票を８年間保存すること。
(4) 出荷記録法第５２条の規定に従い、適切に帳簿を備え、記録を保存すること。

４

製品の輸送に係る基準
原料混合血粉等の製品の輸送に当たっては、専用の容器を用い、確認を受けた原料混合血粉等以外の動物性たん白質等を混載する場
合は、容器に蓋をする等対策を講じること。

- 5 -

５

製造・品質管理者
製造・品質管理者を設置し、原料の受入から製品の輸送までの業務について、管理基準及び作業手順を整備し、本基準に適合していることを定期的に確認するとともに、原料・製品の品質について実地に管理・検査すること。
また、製造・品質管理の実施状況を記録し、８年間保存すること。

注 「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、ＰＰ袋、紙袋、輸送管等）をいう。
別添６－２
原料混合血粉等製造業者による原料収集先の確認基準
１ 原料収集先について(1) と畜場
ア 豚に由来する血粉等の原料となる血液（以下「豚血液」という。）の採取対象動物は、と畜場法（昭和28年法律第114号）
第19条第１項に規定すると畜検査員による生前検査を受け、食用に供するためにと畜及び解体が認められた豚であること。
イ 豚血粉等原料の採取方法は、解体を行う前に血液以外の組織が混入しないよう回収した上で専用の処理施設に直ちに搬送し、専用タンクに保管すること。
(2) 食鳥処理場
食鳥処理場で処理された家きんの血液であること。
２（新設）

豚原料及び家きん原料の輸送(1) 豚血液又は家きん血液の輸送に当たっては、各々、豚血液又は家きん血液が入っている旨が明示された専用の容器を用い、豚血液又は家きん血液以外の動物性たん白質等が混入しないように輸送されていること。

- 6 -(2) 豚血液及び家きん血液以外の動物性たん白質等を混載する場合
は、豚血液又は家きん血液以外の血液等動物性たん白質が混入しないように専用の蓋をした容器を用いること。
(3) 容器には、血液供給管理票が携行されていること。
注「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、
ＰＰ袋、紙袋、輸送管等）をいう。

別添７－１

別添６－１

魚介類由来たん白質の製造基準
魚介類由来たん白質の製造基準
１ 原料受入に係る基準
１ 原料受入に係る基準(1) 収集先(1) 収集先
魚粉の製造に用いる原料（以下「魚介類原料」という。）は、魚粉の製造に用いる原料（以下「魚介類原料」という。）は、魚介類のみを分別して取り扱う事業場又は(4)のア及びイの契約
魚介類のみを分別して取り扱う事業場又は(4)のア及びイの契約を締結した別添７－２に掲げる原料収集先から受け入れること。
を締結した別添６－２に掲げる原料収集先から受け入れること。
また、他の製造事業場で製造された魚粉等を原料として使用す
また、他の製造事業場で製造された魚粉等を原料として使用するるに当たっては、大臣確認を受けた魚介類由来たん白質のみ受に当たっては、大臣確認を受けた魚介類由来たん白質のみ受け入
け入れること。
れること。
(2)・(3) （略）(2)・(3) （略）(4) 原料収集先との契約(4) 原料収集先との契約
別添７－２に掲げる原料収集先等原料収集に関する者とア及別添６－２に掲げる原料収集先等原料収集に関する者とア及びびイを内容とする契約を締結すること。
イを内容とする契約を締結すること。
ア 原料収集先は、別添７－２の確認基準を満たすこと。
ア 原料収集先は、別添６－２の確認基準を満たすこと。
イ （略）
イ （略）
２～５

（略）

別添７－２

２～５

（略）

別添６－２
魚粉等製造業者による原料収集先の確認基準

魚粉等製造業者による原料収集先の確認基準- 7 -別添８－１
牛、豚、馬又は家きんに由来する血粉及び血しょうたん白の製造基準
１

別添７－１
牛、豚、馬又は家きんに由来する血粉及び血しょうたん白の製造基準

原料受入に係る基準
１ 原料受入に係る基準(1) 収集先(1) 収集先
牛、豚、馬又は家きんに由来する血粉及び血しょうたん白（以牛、豚、馬又は家きんに由来する血粉及び血しょうたん白（以下「牛血粉等」という。）の製造に用いる原料（以下「牛血粉等下「牛血粉等」という。）の製造に用いる原料（以下「牛血粉等原料」という。）は、別添２－２若しくは別添８－２の確認基準
原料」という。）は、別添２－２若しくは別添７－２の確認基準の要件を満たす原料収集先又は食鳥処理場から受入れた原料であの要件を満たす原料収集先又は食鳥処理場から受入れた原料であって、別記様式第７号の血液供給管理票が携行されたもののみ受って、別記様式第７号の血液供給管理票が携行されたもののみ受け入れること。
け入れること。
(2) 原料の輸送(2) 原料の輸送
牛血粉等の製造業者（以下「牛血粉等製造業者」という。）は、
牛血粉等の製造業者（以下「牛血粉等製造業者」という。）は、
原料収集先から牛血粉等原料を輸送するに当たっては、別添２－
原料収集先から牛血粉等原料を輸送するに当たっては、別添２－
２若しくは別添８－２の確認基準又は別添４－１の１の(2)の食２若しくは別添７－２の確認基準又は別添４－１の１の(2)の食鳥
鳥処理場からの原料受入に係る基準を満たした状態で輸送するこ処理場からの原料受入に係る基準を満たした状態で輸送すること。
と。
(3) （略）(3) （略）(4) 原料収集先との契約(4) 原料収集先との契約
牛血粉等製造業者は、原料収集先等原料収集にかかわる者と次
牛血粉等製造業者は、原料収集先等原料収集にかかわる者と次のア及びイに定める事項を内容とする契約を締結すること。
のア及びイに定める事項を内容とする契約を締結すること。
また、牛血粉等製造業者は、当該契約内容が原料収集先においまた、牛血粉等製造業者は、当該契約内容が原料収集先において、確実に履行されていることについて確認すること。
て、確実に履行されていることについて確認すること。
ア 原料収集先等は、別添２－２若しくは別添８－２の確認基準
ア 原料収集先等は、別添２－２若しくは別添７－２の確認基準
又は別添４－１の１の(2)の食鳥処理場からの原料受入に係る又は別添４－１の１の(2)の食鳥処理場からの原料受入に係る基基準を満たすこと。
準を満たすこと。
イ （略）
イ （略）

２～５ （略）
注 「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、

２～５ （略）
注 「容器」とは、「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、ト- 8 -ＰＰ袋、紙袋、輸送管等）をいう。

ランスバック、ＰＰ袋、紙袋等）をいう。

別添８−２

別添７−２
牛血粉等の製造業者による原料収集先の確認基準

牛血粉等の製造業者による原料収集先の確認基準

１・２ （略）
注 「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、
ＰＰ袋、紙袋、輸送管等）をいう。

１・２ （略）
注 「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、
ＰＰ袋、紙袋等）をいう。

別添９−１
牛、豚又は家きんに由来する肉骨粉、加水分解たん白及び蒸製骨粉
の製造基準

別添８−１
牛、豚又は家きんに由来する肉骨粉、加水分解たん白及び蒸製骨粉
の製造基準

１

原料受入に係る基準
１ 原料受入に係る基準(1) 収集先(1) 収集先
牛、豚又は家きんに由来する肉骨粉、加水分解たん白及び蒸製
牛、豚又は家きんに由来する肉骨粉、加水分解たん白及び蒸製
骨粉（以下「牛肉骨粉等」という。）の製造に用いる原料は、次骨粉（以下「牛肉骨粉等」という。）の製造に用いる原料は、次の①から③までのいずれかに該当するものに限る。
の①から③までのいずれかに該当するものに限る。
① 別添３－２、４－２、５－２若しくは９－２の確認基準を満① 別添３－２、４－２、５－２若しくは８－２の確認基準を満たす原料収集先又は食鳥処理場から受入れた原料であって別記
たす原料収集先又は食鳥処理場から受入れた原料であって別記
様式第９号の原料供給管理票が携行されたもの。
様式第９号の原料供給管理票が携行されたもの。
②・③ （略）②・③ （略）(2) 原料の輸送(2) 原料の輸送
牛肉骨粉等の製造業者（以下「牛肉骨粉等製造業者」という。）
牛肉骨粉等の製造業者（以下「牛肉骨粉等製造業者」という。）
は、原料収集先から原料を輸送するに当たっては、次の①又は②は、原料収集先から原料を輸送するに当たっては、次の①又は②の要件を満たすこと。
の要件を満たすこと。
① (1)の①の収集先にあっては、別添３－２、４－２、５－２① (1)の①の収集先にあっては、別添３－２、４－２、５－２若若しくは９－２の確認基準又は別添４－１の１の(2)の食鳥処
しくは８－２の確認基準又は別添４－１の１の(2)の食鳥処理場
理場からの原料の受入れに係る基準を満たした状態で輸送するからの原料の受入れに係る基準を満たした状態で輸送すること。
こと。

- 9 -

② （略）(3) （略）(4) 原料収集先との契約
牛肉骨粉等製造業者は、原料収集先等原料収集にかかわる者と次のア及びイに定める事項を内容とする契約を締結すること。
また、牛肉骨粉等製造業者は、当該契約内容が原料収集先において、確実に履行されていることについて確認すること。
ア 原料収集先等は、別添３－２、４－２、５－２又は９－２の確認基準を満たすこと。
イ （略）

② （略）
(3) （略）(4) 原料収集先との契約
牛肉骨粉等製造業者は、原料収集先等原料収集にかかわる者と次のア及びイに定める事項を内容とする契約を締結すること。
また、牛肉骨粉等製造業者は、当該契約内容が原料収集先において、確実に履行されていることについて確認すること。
ア 原料収集先等は、別添３－２、４－２、５－２又は８－２の確認基準を満たすこと。
イ （略）２～５ （略）
注 「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、
ＰＰ袋、紙袋、輸送管等）をいう。

２

別添９−２

別添８−２

注

（略）
「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、
ＰＰ袋、紙袋）等をいう。

牛肉骨粉等製造業者による原料収集先の確認基準

牛肉骨粉等製造業者による原料収集先の確認基準

１・２ （略）
注 「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、
ＰＰ袋、紙袋、輸送管等）をいう。

１・２ （略）
注 「容器」とは、輸送又は保管のために用いるための容器であって、当該原料が直接接触するもの（バルク車、トランスバック、
ＰＰ袋、紙袋等）をいう。

別添１０－１

別添９－１

飼料用動物性油脂の製造基準
１ 原料受入に係る基準(1) 飼料用の動物性油脂の製造に用いる原料は、別添１０－２の確認基準の要件を満たす原料収集先からの原料であって別記様式第９号の原料供給管理票が携行されたもの、(4)のイ及びウの契約を締結した者から収集されるもの又は農場から直接出荷されるも飼料用動物性油脂の製造基準
１ 原料受入に係る基準(1) 飼料用の動物性油脂の製造に用いる原料は、別添９－２の確認基準の要件を満たす原料収集先からの原料であって別記様式第９号の原料供給管理票が携行されたもの、(4)のイ及びウの契約を締結した者から収集されるもの又は農場から直接出荷されるものの- 10 -

ののみ受け入れること。なお、農場から収集する原料は、解体処理されていない豚又は家きんであり、牛（月齢が30月以下の牛を除く。）の脊柱又はと畜場法（昭和２８年法律第１１４号）第１４条の検査を経ていない牛（以下「脊柱等」という。）の混入がないことが目視で確認できる状態であるものに限る。
なお、脊柱が30月齢以下の牛に由来することの確認は、別添１０－２に従って行うものとする。

み受け入れること。なお、農場から収集する原料は、解体処理されていない豚又は家きんであり、牛（月齢が30月以下の牛を除く。）の脊柱又はと畜場法（昭和２８年法律第１１４号）第１４条の検査を経ていない牛（以下「脊柱等」という。）の混入がないことが目視で確認できる状態であるものに限る。
なお、脊柱が30月齢以下の牛に由来することの確認は、別添９－２に従って行うものとする。

(2) 原料の輸送
原料の輸送に当たっては、別添１０－２の確認基準を満たした
条件で輸送すること。なお、農場から輸送される解体処理をされていない豚又は家きんの輸送に当たっては、脊柱等を入れる容器と共用されておらず、輸送前に洗浄を十分に行うこと。

(2) 原料の輸送
原料の輸送に当たっては、別添９－２の確認基準を満たした条件で輸送すること。なお、農場から輸送される解体処理をされていない豚又は家きんの輸送に当たっては、脊柱等を入れる容器と共用されておらず、輸送前に洗浄を十分に行うこと。

(3) （略）(3) （略）(4) 原料収集先との契約
原料収集先等原料収集にかかわる者とア又はイに定める事項及びウに定める事項を内容とする契約を締結すること。
また、当該契約内容が原料収集先において、確実に履行されていることについて確認すること。
ア 原料収集先等は、別添１０－２の確認基準を満たすこと。
イ・ウ （略）(4) 原料収集先との契約
原料収集先等原料収集にかかわる者とア又はイに定める事項及びウに定める事項を内容とする契約を締結すること。
また、当該契約内容が原料収集先において、確実に履行されていることについて確認すること。
ア 原料収集先等は、別添９－２の確認基準を満たすこと。
イ・ウ （略）

２～５ （略）注 （略）２～５ （略）注 （略）別添１０－２
飼料用動物性油脂製造業者による油脂原料収集先の確認基準

別添９－２
飼料用動物性油脂製造業者による油脂原料収集先の確認基準

１１

油脂の原料を扱う事業場- 11 -

油脂の原料を扱う事業場

(1)～(4) （略）(5) 副産物原料の出荷に当たっては、脊柱等が混入していないことを(7)の確認責任者が確認した上で、別記様式第９号により原料供給管理票が発行されること。
特に、原料脊柱を含む副産物原料の出荷に当たっては、これに加え、(7)の確認責任者が、出荷する原料脊柱について、出荷ロ
ット毎に、その重量、脱骨前の牛肉の重量及び個体識別番号又は輸入牛であることを確認した上で、副産物原料に原料脊柱が入っている旨、並びに当該原料脊柱の重量及び個体識別番号又は輸入牛であることが記載された原料供給管理票が発行されること。この場合、発行した原料供給管理票の写しが２年間保存されること。
２

（略）
注 （略）

別添１１－１
食品加工工場の製造過程から発生する加工食品残さを原料とする食品残さ等利用飼料の製造基準
１ 原料受入に係る基準(1) 収集先飼料（第1の１の(3)、(4)、(6)及び(7)を用いて製造する飼料を除く。）の製造に用いる加工食品残さは、(4)のア及びイの契約を締結した別添１１－２の原料収集先から受け入れること。
(2) 原料の輸送
原料の輸送に当たっては、別添１１－２の確認基準を満たす加工食品残さのみを取り扱う専用容器を用いること。
(3) （略）(4) 原料収集先との契約
別添１１－２の原料収集先等原料収集に関わる者とア及びイを内容とする契約を締結すること。
ア 原料収集先は、別添１１－２の確認基準を満たすこと。

(1)～(4) （略）(5) 副産物原料の出荷に当たっては、脊柱等が混入していないことを(7)の確認責任者が確認した上で、別記様式第９号により原料供給管理票が発行されること。
特に、原料脊柱を含む副産物原料の出荷に当たっては、これに加え、(7)の確認責任者が、出荷する原料脊柱について、出荷ロッ
ト毎に、その重量、脱骨前の牛肉の重量及び個体識別番号又は輸入牛であることを確認した上で、副産物原料に油脂原料脊柱が入っている旨、並びに当該油脂原料脊柱の重量及び個体識別番号又は輸入牛であることが記載された原料供給管理票が発行されること。この場合、発行した原料供給管理票の写しが２年間保存され
ること。
２ （略）
注 （略）
別添１０－１
食品加工工場の製造過程から発生する加工食品残さを原料とする食品残さ等利用飼料の製造基準
１ 原料受入に係る基準(1) 収集先飼料（第1の１の(3)、(4)、(6)及び(7)を用いて製造する飼料を除く。）の製造に用いる加工食品残さは、(4)のア及びイの契約を締結した別添１０－２の原料収集先から受け入れること。
(2) 原料の輸送
原料の輸送に当たっては、別添１０－２の確認基準を満たす加工食品残さのみを取り扱う専用容器を用いること。
(3) （略）(4) 原料収集先との契約
別添１０－２の原料収集先等原料収集に関わる者とア及びイを内容とする契約を締結すること。
ア 原料収集先は、別添１０－２の確認基準を満たすこと。

- 12 -

イ（略）

イ

２ 製造に係る基準(1) 製造方法
食品残さ等利用飼料の製造工程は、「飼料及び飼料添加物の成分
規格等の規定に基づき農林水産大臣が指定するもの」（農林水産省
告示第６４９号）による確認を受けていない加工食品残さが混入しないようにすること。
３

（略）
注 （略）

（略）

２ 製造に係る基準(1) 製造方法
食品残さ等利用飼料の製造工程は、「飼料及び飼料添加物の成分
規格等に関する省令別表第1の２の（１）のアからウまでの規定に基づき農林水産大臣が指定するもの」（農林水産省告示第６４９号）
による確認を受けていない加工食品残さが混入しないようにするこ
と。
３ （略）
注 （略）

別添１１－２
食品残さ等利用飼料製造業者による原料収集先の確認基準
１・２ （略）注 （略）別添１０－２
食品残さ等利用飼料製造業者による原料収集先の確認基準
１・２ （略）注 （略）別添１２
牛血粉等及び牛肉骨粉等を原料とする養殖水産動物を対象とする飼料の製造基準別添１１
牛血粉等及び牛肉骨粉等を原料とする養殖水産動物を対象とする飼料の製造基準１１

牛血粉等及び牛肉骨粉等並びにこれらを原料とする飼料の受入れに係る基準(1) （略）(2) 原料の輸送
牛肉骨粉・血粉等にあっては別添８－１の４又は９−１の４、中間製品にあっては４の「製品輸送に係る基準」に従って輸送されたことを確認し、受け入れること。なお、輸送時に牛肉骨粉・血粉等又は中間製品の飛散等により、牛肉骨粉・血粉等以外の飼料に混入しないようにすること。
(3) （略）

牛血粉等及び牛肉骨粉等並びにこれらを原料とする飼料の受入れに係る基準(1) （略）(2) 原料の輸送
牛肉骨粉・血粉等にあっては別添７－１の４又は８−１の４、中間製品にあっては４の「製品輸送に係る基準」に従って輸送されたことを確認し、受け入れること。なお、輸送時に牛肉骨粉・血粉等又は中間製品の飛散等により、牛肉骨粉・血粉等以外の飼料に混入しないようにすること。
(3) （略）- 13 -

２～５ （略）注 （略）２～５ （略）
注 （略）

別添１３

別添１２
輸入業者の確認基準

輸入業者の確認基準

１

輸入先の事業場の基準
１ 輸入先の事業場の基準(1) 第1の1の(1)から(8)までの飼料を製造する輸入先の事業場は、(1) 第1の1の(1)から(7)までの飼料を製造する輸入先の事業場は、以下の条件を満たすこと。
以下の条件を満たすこと。
ア （略）
ア （略）
イ ①から④までに定める事項を内容とする契約を輸入業者とのイ ①から④までに定める事項を内容とする契約を輸入業者との間で締結すること。
間で締結すること。
① 輸入先の事業場は、それぞれ別添１から別添７までの飼料① 輸入先の事業場は、それぞれ別添１から別添６までの飼料の製造基準（輸入先の事業場と原料収集先の契約及び原料供の製造基準（輸入先の事業場と原料収集先の契約及び原料供給管理票の要件は除く。）を遵守すること。
給管理票の要件は除く。）を遵守すること。
②～④ （略）②～④ （略）(2) 第１の１の(11)の飼料を製造する輸入先の事業場は、以下の条(2) 第１の１の(10)の飼料を製造する輸入先の事業場は、以下の条件を満たすこと。
件を満たすこと。
ア・イ （略）ア・イ （略）
２ 輸入業者の基準
２ 輸入業者の基準(1) （略）(1) （略）(2) 第１の１の(2)から(7)まで及び(11)に定めるもの(2) 第１の１の(2)から(6)まで及び(10)に定めるもの(1)のア及びイに定める条件のほか、次の条件を満たすこと。
(1)のア及びイに定める条件のほか、次の条件を満たすこと。
ア トランスバック等当該輸入品が直接接触するものであって、
ア トランスバック等当該輸入品が直接接触するものであって、これらの保管のために用いる容器には、別添２から６まで又はこれらの保管のために用いる容器には、別添２から５又は別添
別添10の飼料の製造基準に基づいたものを使用すること。
７の飼料の製造基準に基づいたものを使用すること。
イ・ウ （略）イ・ウ （略）エ それぞれ別添２から７－１まで又は別添１０の製品輸送に係
エ それぞれ別添２から６－１まで又は別添１０の製品輸送に係る基準に基づいて輸送すること。
る基準に基づいて輸送すること。
(3) 第１の１の(8)に定めるもの(3) 第１の１の(7)に定めるもの(1)のア及びイ並びに(2)のアに定める条件を満たすこと。
(1)のア及びイ並びに(2)のアに定める条件を満たすこと。

- 14 -

（削る。）(4) 第１の１の(10)の飼料を製造する輸入先の事業場は、以下の条件を満たすこと。
ア 製造工程がイの①の要件を満たす原料以外の製造工程と完全に分離されていることが明らかとなる図面を提出すること。
イ ①から④までに定める事項を内容とする契約を輸入業者との間で締結すること。
① 原料に特定部位及び牛（月齢が30月以下の牛を除く。）の脊柱が含まれていないこと並びにと畜場法第１４条第６項各号に掲げる疾病にかかり、又はへい死した牛由来のものを用いていないこと。
② 契約内容に変更が生じる場合は、事前に連絡すること。
③ 輸出ロットごとに、①の原料に関する基準に適合することについて製造国の政府機関又はそれと同等の機関の証明書又はその写しを添付すること。
④ 輸入先の事業場は、契約を締結した輸入業者が契約内容の実施状況を確認することを認めること。また、当該実施状況の確認のために製造国の政府機関又はそれと同等の機関が当
該輸入業者に同行できることを認めること。

別記様式第１－１号

別記様式第１－１号
年

月

日

年

製造基準適合確認申請書

月日

製造基準適合確認申請書

農林水産大臣 殿
農林水産大臣 殿
住所（法人にあっては、主たる事務所の所在地）
住所（法人にあっては、主たる事務所の所在地）
氏名（法人にあっては、名称及び代表者の氏名）印（注１）
氏名（法人にあっては、名称及び代表者の氏名）印（注１）
下記の事業場における○○に由来する○○（注２）の製造工程について、飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令（昭和５１年農林省令第３５号）○○○の規定（注３）による確認を求めます。

下記の事業場における○○に由来する○○（注２）の製造工程について、飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令（昭和５１年農林省令第３５号）○○○の規定（注３）による確認を求めます。

- 15 -

記記

１

事業場の名称

１

事業場の名称２

事業場の所在地

２

事業場の所在地

備考：１

次に掲げる書類を添付すること。
(1) 第１の１の(3)、(6)、（9）又は(10)の飼料を製造する
場合
ア・イ （略）ウ 製造工程の図面（第１の１の(3)、(6)、（9）又は(10)の飼料以外の動物由来たん白質を製造している場合にあっては、当該工程と製造工程との位置関係が記載された平面図を含むこと。）(2) （略）(3) 第1の1の(8)の飼料であって食品加工工場から原料を収集して製造する場合。
（ア及びイの原料収集先は、食品加工工場に限る。）
ア～ウ （略）(4) 第１の１の(11)の飼料を製造する場合
ア～ウ （略）(5) 第１の１の(12)の飼料を製造する場合（ア及びイの原料収集先は、食品加工工場に限る。）
ア～ウ （略）(6) （略）
２ （略）

備考：１

次に掲げる書類を添付すること。
(1) 第１の１の(3)、(6)、（8）又は(9)の飼料を製造する場
合ア・イ （略）ウ 製造工程の図面（第１の１の(3)、(6)、（8）又は(9)の飼料以外の動物由来たん白質を製造している場合にあっては、当該工程と製造工程との位置関係が記載された平面図を含むこと。）(2) （略）(3) 第1の1の(7)の飼料であって食品加工工場から原料を収集して製造する場合。
（ア及びイの原料収集先は、食品加工工場に限る。）
ア～ウ （略）(4) 第１の１の(10)の飼料を製造する場合
ア～ウ （略）(5) 第１の１の(9)の飼料を製造する場合（ア及びイの原料収集先は、食品加工工場に限る。）
ア～ウ （略）(6) （略）２ （略）（注１） （略）（注２）製造に係る品目を記載する。
（記載例）
ゼラチン、コラーゲン、豚に由来する血粉等、豚に由来する肉（注１） （略）（注２）製造に係る品目を記載する。
（記載例）
ゼラチン、家きんに由来するチキンミール、豚に由来する肉骨- 16 -

骨粉、チキンミール、フェザーミール、家きんに由来する血粉
粉、豚及び家きんに由来する原料混合肉骨粉、魚介類由来たん等、豚及び家きんに由来する原料混合血粉等、豚及び家きんに
白質、牛、豚又は家きんに由来する肉骨粉由来する原料混合肉骨粉、魚介類に由来するたん白質、牛、豚、
馬又は家きんに由来する血粉等、牛、豚又は家きんに由来する
肉骨粉、動物性油脂（注３） （略）（注３） （略）別記様式第１－２号

別記様式第１－２号
年

月

日

年

月

日

製造基準適合確認申請書

製造基準適合確認申請書

農林水産大臣 殿
住所（法人にあっては、主たる事務所の所在地）
氏名（法人にあっては、名称及び代表者の氏名） 印（注１）

農林水産大臣 殿
住所（法人にあっては、主たる事務所の所在地）
氏名（法人にあっては、名称及び代表者の氏名） 印（注１）○○に由来する○○（注２）を輸入するに当たり、別記の輸入先の事業場の製造工程について、飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令（昭和５１年農林省令第３５号）○○○の規定（注３）による確認を求めます。

○○に由来する○○（注２）を輸入するに当たり、別記の輸入先の事業場の製造工程について、飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令（昭和５１年農林省令第３５号）○○○の規定（注３）による確認を求めます。

備考：１

備考：１

次に掲げる書類を添付すること。
ア （略）イ 別添１３の１の(1)のア又は同⑵のアの規定により輸入先の事業場から提出を受けた書類の写し及び同(1)のイ又は同⑵のイの規定により締結した契約書の写し
２ （略）（注１）～（注３）
別記様式第２－１号（略）

次に掲げる書類を添付すること。
ア （略）イ 別添１１の１の(1)のア又は同(2)のアの規定により輸入先の事業場から提出を受けた書類の写し及び同⑴のイ又は同⑵のイの規定により締結した契約書の写し
２ （略）（注１）～（注３）
別記様式第２－１号- 17 -（略）

１・２（略）
１・２（略）
備考：１ 「製造品目」及び「輸入品目」には、確認された品目を記 備考：１ 「製造品目」及び「輸入品目」には、確認された品目を記
載する。
載する。
（記載例）
（記載例）
ゼラチン、コラーゲン、豚に由来する血粉等、豚に由来する
ゼラチン・コラーゲン、チキンミール、フェザーミール、
肉骨粉、チキンミール、フェザーミール、家きんに由来する
家きん血粉等、家きん蒸製骨粉、家きん加水分解たん白、血粉等、豚及び家きんに由来する原料混合血粉等、豚及び家
豚血粉等、豚肉骨粉、豚蒸製骨粉、豚加水分解たん白、原きんに由来する原料混合肉骨粉、魚介類に由来するたん白質、料混合肉骨粉、魚粉等、動物性油脂
動物性油脂
２ （略）
２ （略）
別記様式第２－２号～第５号（略）

別記様式第２－２号～第５号

別記様式第６号

別記様式第６号
年

月

日

年

製造基準適合確認申請変更届
農林水産大臣（略）

月日

製造基準適合確認申請変更届

殿

農林水産大臣殿

住所（法人にあっては、主たる事務所の所在地）
氏名（法人にあっては、名称及び代表者の氏名） 印（注１）

住所（法人にあっては、主たる事務所の所在地）
氏名（法人にあっては、名称及び代表者の氏名） 印（注１）「飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令の規定に基づく動物
由来たん白質及び動物性油脂の農林水産大臣の確認手続について」（平
成１７年３月１１日付け１６消安第９５７４号農林水産省消費・安全
局長通知）第１の３の(2)の規定に基づき、 年 月 日付けで○○に由来する○○（注２）の確認申請を行った内容を下記のとおり変更
したいので届け出ます。

「飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令の規定に基づく動物
由来たん白質及び動物性油脂の農林水産大臣の確認手続について」（平
成１７年３月１１日付け１６消安第９５７４号農林水産省消費・安全
局長通知）第１の３の(2)の規定に基づき、 年 月 日付けで○○に由来する○○（注２）の確認申請を行った内容を下記のとおり変更
したいので届け出ます。

記記- 18 -

１
２

変更する内容変更予定年月日

１
２

変更する内容変更予定年月日

備考：１

次に掲げる書類を添付すること。
備考：１ 次に掲げる書類を添付すること。
(1) 第１の１の(3)、(6)、(9)又は(10)の飼料を製造する場(1) 第１の１の(3)、(6)、(8)又は(9)の飼料を製造する場合
合
原料収集先の変更の場合は、変更後の原料収集先の一覧
原料収集先の変更の場合は、変更後の原料収集先の一覧（追加された原料収集先と締結した契約書の写しを含む。）（追加された原料収集先と締結した契約書の写しを含む。）
等変更する事項を記載した書類を添付すること。
等変更する事項を記載した書類を添付すること。
(2) （略）(2) （略）(3) 第１の１の(8)の飼料であって食品加工工場から原料を(3) 第１の１の(7)の飼料であって食品加工工場から原料を収収集して製造する場合集して製造する場合
原料収集先の変更の場合は、変更後の原料収集先の一覧
原料収集先の変更の場合は、変更後の原料収集先の一覧（追加された原料収集先と締結した契約書の写しを含む。）（追加された原料収集先と締結した契約書の写しを含む。）
等こうする事項を記載した書類を添付すること。
等こうする事項を記載した書類を添付すること。
(4) 第１の１の(11)の飼料を製造する場合(4) 第１の１の(10)の飼料を製造する場合
原料収集先の変更の場合は、変更後の原料収集先の一覧
原料収集先の変更の場合は、変更後の原料収集先の一覧（追加された原料収集先と締結した契約書の写しを含む。）（追加された原料収集先と締結した契約書の写しを含む。）
等変更する事項を記載した書類を添付すること。
等変更する事項を記載した書類を添付すること。
(5) 第１の１の(12)の飼料を製造する場合(5) 第１の１の(9)の飼料を製造する場合
原料収集先の変更の場合は、変更後の原料収集先の一覧
原料収集先の変更の場合は、変更後の原料収集先の一覧（追加された原料収集先と締結した契約書の写し及び原料（追加された原料収集先と締結した契約書の写し及び原料
収集先の製造工程図面を含む。）等変更する事項を記載し収集先の製造工程図面を含む。）等変更する事項を記載した書類を添付すること。
た書類を添付すること。
(6) （略）(6) （略）
２ （略）
２ （略）

（注１）・（注２） （略）別記様式第７号～第９号（注１）・（注２） （略）（略）

別記様式第７号～第９号- 19 -（略）

別記様式第１０号（牛肉骨粉・血粉等供給管理票の記載例）

別記様式第１０号（牛肉骨粉・血粉等供給管理票の記載例）

牛肉骨粉・血粉等供給管理票

牛肉骨粉・血粉等供給管理表

（略）

（略）

記入上の注意太枠線上段は、確認済飼料供給者が記入すること。
〃 下段は、最終荷受者が記入すること。

記入上の注意太枠線上段は、確認済飼料供給者が記入すること。
〃 下段は、最終荷受者が記入すること。

別記様式１１・１２

別記様式１１・１２（略）- 20 -（略）