ＧＣお醤油屋さんが作った洋風万能だし〜 レ シ ピ 集 〜

ＧＣさが商品委員会

２０１9 年 5 月作成

彩り野菜の洋風ゼリー寄せ≪材料≫（６人分）
アスパラ ３本
ヤングコーン ５本
人 参 1/2 本
ミニトマト 8 個
うずらの卵 7 個
水 300mlＧ Ｃ 洋 風 万 能 だ し 30ml
粉 ゼ ラ チ ン 5ｇ

≪作り方≫
① 野菜はそれぞれ塩茹でにする。アスパラ、ヤングコーン、人参は 1cm 幅 に 切 り 、 茹 で て ざ る に 取 っ て 冷 ま す 。
② ミニトマトは、熱湯に入れて一呼吸置き、冷水に取って、皮をむく。
③ 鍋に水、ＧＣ洋風万能だしを入れて煮立て、火を止めて粉ゼラチンを加えて溶かす。
④ 四角いバットに野菜、うずらの卵を並べ、③のゼラチン液を注ぎ、あら熱を取った後、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤ 型にそって周囲に包丁を入れるか、型のまわりを少し温め、まな板に出して切り分ける。

新玉ねぎとベーコンのピラフごはん≪材料≫
玉ねぎ 中１個
ベーコン ハーフ 4 枚
ホールコーン 適量 お好み
米 ２合
ＧＣ洋風万能だし 大 3
塩こしょう

≪作り方≫
① みじん切りにした玉ねぎと千切りにしたベーコンを炒める。
② 玉ねぎが柔らかくなったら、コーンを入れてさっと炒めて塩こしょうをする。
③ 洗い終えたお米とＧＣ洋風万能だしを炊飯器に入れ、分量まで水を入れる④ ③に②を加えて炊飯のスイッチを入れる。

野菜スープ≪材料≫
えのき 50ｇ
ベーコンハーフ 1 パック
人参 1/2 本
玉ねぎ 1/2 個じゃが芋 ２個ＧＣ洋風万能だし
塩、胡椒 適宜
水 400cc

80cc≪作 り 方 ≫① 野菜は食べやすい大きさに切る。
② 野菜、ベーコンを鍋に入れ、炒める。
③ ②に水、ＧＣ洋風万能だしを入れて、野菜がやわらかくなるまで煮る。
④ 塩胡椒で味を調えたらできあがり。

洋風スープ
≪材料≫
新玉ねぎ １/４個
春キャベツ ２～３枚
きのこ 適量
お好みでベーコン or ウィンナーor 団子
ＧＣ洋風万能だし ６０cc
水 ６００cc
塩こしょう 適量

適量

≪作り方≫
① 材料を食べやすい大きさに切る。
② 鍋に水を入れ、春キャベツ以外の材料を全部入れ、火が通るまで煮る。
② 火を止めて、春キャベツを入れる。

洋風たけのこご飯≪材料≫
米 ２合
タケノコ 適量
冷凍コーン 適量
冷凍えだまめ 適量
水 ４００cc
ＧＣ洋風万能だし ６０cc
塩 適量
バター １０ｇ≪作り方≫① といだ米と材料を全て（バター以外）を入れ、炊飯する。
② 蒸らし時にバターを混ぜ込む。
③ 枝豆は殻をむいて、後から混ぜる。

ＧＣ洋風万能だし 炊き込みご飯≪材料≫
ＧＣ洋風万能だし 50ml
水 350ml
人参 1/2 本
しめじ 1/2 パックえのき 50ｇ
ベーコン 2 枚
米 2合≪作り方≫① 人参をみじん切りにする。
② しめじ、えのき、ベーコンを食べやすい大きさに切る。
③ 洗ったお米にＧＣ洋風万能だしと水と①②を入れて炊く。
とっても簡単においしくできました！子どもがぱくぱくと食べてくれて嬉しかったです。おにぎりにして冷凍しておくと便利でした☆

ＧＣ洋風万能だし de 冷製スープパスタ≪材料≫（2 人分）
ＧＣ洋風万能だし 70ml
冷水 420ml
ケチャップ 少々
オクラ・コーン 適量湯剝きしたトマト 適量
玉ねぎ 1/2 個
ツナ缶 １缶パスタ 200ｇ≪作り方≫① ＧＣ洋風万能だしと冷水を混ぜる。
② 玉ねぎをみじん切りにし、油切りしたツナ缶と一緒にいためる（玉ねぎがしんなりしたら OK）。
③ いためた玉ねぎとツナをケチャップで味を調える。
④ オクラを塩もみし、軽く茹でて輪切りにする。
⑤ 湯剝きしたトマトは種を取ってサイコロ切りにする。
⑥ パスタを表示時間より短めに茹で冷水に浸す。
⑦ パスタの上に具材を盛り付け、①をかける。

ＧＣ洋風万能だしde 温でも冷でもトマトとツナのパスタ≪材料≫（４人分）
Ｇ Ｃ 洋 風 万 能 だ し ８ 0ml 程 度 （ フ ラ イ パ ン 四 回 し 程 度 ）
スライスしたガーリック 2 かけ分
ＧＣホールトマト缶 1 個
オリーブオイル 適量
ツナ缶 2 缶パ ス タ ４ 00g≪作り方≫① オリーブオイルでスライスしたガーリックを炒め、油に香りをうつす。
（ガーリックが焦げる手前で取り出す。最後にトッピングに使う）② ホールトマトをフライパンに入れ、加熱しながら、ヘラで粗く潰す。
③ 油をきったツナを混ぜ、トマトの水分がある程度なくなるまで火にかける。
④ トマトの水分がなくなったら火を止め、パスタを茹でる。
⑤ パスタがゆであがっる前に、ゆで汁を５０cc 程度ソースに足す。
⑥ ソースを温めなおして、パスタにかける。
（仕上げに、香りづけに使ったガーリックをトッピングしても美味しいです）※ 冷製で作る場合は、④の段階でソースを冷やし、ゆでた麺は冷水で冷やしてください。大葉をトッピングしても美味しいです。

ＧＣ洋風万能だし de パラパラピラフ≪材料≫（2 人分）
ＧＣ洋風万能だし 40ml
お米 ２合
バター 16ｇ
ウインナー 4 本
玉ねぎ 中 1 個
冷凍ミックスベジタブル 適量
乾燥バジル 適量

≪作り方≫
① フライパンにバターを入れ生米を炒め、お米が半透明になったら炊飯器に移す。
② 玉ねぎをみじん切りにし、ウインナーを 1 口大にカットして一緒に炒める。
③ 玉ねぎとウインナーにある程度火が通ったら、炊飯器に移す。
④ ＧＣ洋風万能だしを 40ml、水は３６０cc 入れ炊飯する。
お好みで乾燥バジルをかけてください。

ＧＣ洋風万能だし de 洋風茶碗蒸し≪材料≫（2 人分）
たまご ２個ＧＣ洋風万能だし約７倍～8 倍に水で薄める。
卵 1 個に対してうすめたＧＣ洋風万能だし１５０ｍｌ（お好みで希釈を調 整してください）
ベーコン・しめじ 適量
カイワレ 又は みつば 適量≪作り方≫① 卵を溶く。
＊箸を容器の底に着けたままかき混ぜると、蒸した時にスができにくいです。
② 7 倍～8 倍に薄めたＧＣ洋風万能だしと卵を合わせる。
＊合わせる時に、一度濾すと口当たりが滑らかになります。
③ 具材を器に入れ、②をゆっくり注ぐ。
④ 器をラップでしっかりと覆い、器の 3 分の 1 まで水を張った鍋に入れ、水の状態から火にかける。沸騰してから 15 分で火をとめる。
＊お好みで、カイワレやみつばをトッピングしても美味しいです。
また、夏場は冷やしても美味しいです。

ＧＣ洋風万能だし de ＧＣ牛乳シチュー≪材料≫（2 人分）
ＧＣ洋風万能だし 50ml
ＧＣ産直びん牛乳 250 ㏄
水 250ml
鶏肉（ムネでもモモでも OK）
300g
玉ねぎ・人参・ジャガイモ 適量
片栗粉 適量ブラックペッパー お好みで≪作り方≫
① 鶏肉を 1 口大に切って、フライパンで炒める。
② 鶏肉に火が通ったら鍋に移し、水をいれ火にかける。
③ 野菜を１口大に切って炒め、ある程度火が通ったら②の鍋に移す。
④ ③にＧＣ洋風万能だしを入れ、具材に火が通るまで煮る。
⑤ 具材に火が通ったらＧＣ産直びん牛乳を入れ、沸騰する直前まで火にかける。
⑥ 沸騰直前に弱火にし、かき混ぜながら水溶き片栗粉でとろみをつける。
＊味の濃さはＧＣ洋風万能だしの量で調節してください。また、お好みでブラックペッパーをかけて召し上がり下さい。

スープパスタ≪材料≫
パスタ 300g
ウインナー 3 本
キャベツ 3 枚
玉ねぎ 中 1／2 個
えのき 100ｇ
バター 1 個水 400ml
ＧＣ洋風万能だし 40ml（好みで調整）≪作り方≫① パスタを茹でる② ウインナー、キャベツ、玉ねぎ、えのきをバターで炒める（具材は好みで）③ キャベツ、玉ねぎがしんなりしてきたら、水とＧＣ洋風万能だしを加えて、茹でたパスタを絡める。

水餃子
≪材料≫
ＧＣ冷凍生水餃子
白菜 1／4 個
水 500ml
ＧＣ洋風万能だし

1袋50ml≪作り方≫① 水とＧＣ洋風万能だしを鍋に入れ、沸騰させる。
② ①にＧＣ冷凍生水餃子を入れ、再び沸騰したら白菜を入れて煮込む。

洋風肉じゃが≪材料≫
ＧＣ洋風万能だし 大さじ 3
水 300cc
じゃがいも ３個
玉ねぎ 1 玉人参 1/2 本
牛肉又は豚肉 100g
油 適宜
≪作り方≫
① 油で、肉以外の具材を炒める。
② 水、ＧＣ洋風万能だしを加えて、ある程度柔らかくなるまで煮る。
③ 最後にお肉を加えて煮る。
※お肉をベーコンに変えても、洋風なので美味しいです。

ＧＣ洋風万能だしで作る餃子と春雨のスープ≪材料≫（4 人分）ＧＣ洋風万能だし 大さじ 4
水 600cc
玉ねぎ 1/2 個（スライス）
人参 1/2 個（細切り）
冷凍コーン
ＧＣ冷凍生水餃子 8 個
ＧＣプチはるさめ 2 個≪作り方≫① 鍋に玉ねぎ、人参、ＧＣ洋風万能だし、水を入れ火にかける。
② 沸騰してきたら、冷凍コーンとＧＣ冷凍生水餃子を入れ、しばらく煮る。
③ 野菜が柔らかくなって、水餃子にも火が通ってきたら、最後にＧ
Ｃプチはるさめを入れ、1～2 分煮たら、塩コショウで味をととのえる。

ミートソーススパゲティ≪材料≫
合挽き肉 300ｇ
玉ねぎ 大１玉人参 1 本
ピーマン 1 個
しいたけ 3 個
オリーブオイル 大さじ 2
にんにく 1 かけトマトホール缶 1 缶（調味料）
白ワイン 大さじ 3
塩コショウ 適宜
ＧＣ洋風万能だし 大さじ 2.5
ローリエ 1 枚
とんかつソース 大さじ 1
ケチャップ 大さじ 2～3
パスタ 適量
パスタ茹で用塩 小さじ 1
オリーブオイル 少々≪作り方≫① にんにく・玉ねぎ・人参・ピーマンをみじん切りにする。
② 鍋をあたため、オリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りがしだしてから、玉ねぎ・人参・ピーマンを炒める。野菜に火が通ったところに合挽き肉を入れ炒める。
③ 中火の状態で、塩コショウをし、白ワインを入れ、アルコールがぬけたところで、その他の調味料を入れ、時折混ぜながら、煮立ったら、弱火で 30 分ほど煮込む。
④ 汁気が少なくなったところで、味見をし、足りなければ、ケチャップと塩コショウを加える。
⑤ 茹でたパスタにのせたら、完成。