冷凍フルーツホール
厳選された粒ぞろいのフルーツを新鮮なまま急速冷凍しました。フレッシュな食感が生きている製品です。粒の揃ったセルビア産メッカー種を使用したフランボワー
ズ・ホールと、森いちご、木いちご、赤すぐり、ブルーベリー、ブラックベリー、さくらんぼの6種類をヨーロッパ各地を中心に集めミックスした、メランジェフリュイ・ホールがあります。
好みに応じて、ジュレやフル ーツソースなどにご使 用下さい。
※原料原産地・品種は、都合により、変更になる場合があります。

荷姿：500g×8

メランジェフリュイホール
商品コード：340912
原料原産地：ポーランド、セルビア他
原材料：森いちご、木いちご、赤すぐり、ブルーベリー、ブラックベリー、さくらんぼ

保管方法：冷凍−18℃以下

冷凍フルーツピューレ
厳選された原料を基に、フルーツそのものの味・色・香りを大切に加熱殺菌処理をしました。
原料や品質、産地にこだわり、素材として最高の味になっております。また、リーズナブルな価格も魅力です。
2※原料原産地・品種は、都合により、変更になる場合があります。

荷姿：1kg×6

保管方法：冷凍−18℃以下

フランボワーズピューレ
商品コード：340727
原料原産地：セルビア、チリ
原材料：木いちご、砂糖フレーズピューレ
商品コード：340735
原料原産地：スペイン、ポーランド、ポルトガル、フランス
原材料：いちご、砂糖ペッシェピューレ
商品コード：340809
原料原産地：フランス
原材料：ペッシェ（桃）、砂糖／酸化防止剤

カシスピューレ
商品コード：340743
原料原産地：フランス
原材料：黒すぐり、砂糖フルーツを新鮮なまま急速冷凍しています。

フランボワーズホール
商品コード：340965
原料原産地：セルビア
品 種：メッカー
原材料：木いちご

冷凍フルーツピューレは、加熱殺菌済みです。

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アプリコットピューレ
商品コード：340785
原料原産地：フランス
原材料：あんず、砂糖／酸化防止剤、pH調整剤

ココナッツピューレ
商品コード：340777
原料原産地：インドネシア
原材料：ココナッツ、砂糖

マンゴーピューレ
商品コード：340751
原料原産地：インド
原材料：マンゴー、砂糖バナナピューレ
商品コード：340825
原料原産地：コスタリカ、エクアドル
原材料：バナナ、砂糖／pH調整剤、酸化防止剤

パッションピューレ
商品コード：340769
原料原産地：エクアドル、ペルー
原材料：パッションフルーツ、砂糖

ライチピューレ
商品コード：340834
原料原産地：台湾、マダガスカル
原材料：ライチ、砂糖冷凍フルーツポーレは、果肉感が残っています。
冷凍フルーツポーレ「ポーレ」とは、フランスガルニエ社の特殊製法に名づけられた名称です。チャーンと呼ばれる機械に原料を入れ、低温で数週間に渡ってじっくり砂糖漬けを行なう製法で、フルーツそのものが持つ味や香りが凝縮されます。また、ブリックス（糖度）も55度前後と低く抑えられ、他の材料を邪魔しません。コンサントレタイプのオレンジ・レモンは、通常のポーレに濃縮行程を加えて、フルーツの風味をさらに引き立たせています（糖度60度前後）。洋菓子全般のトッピング、焼菓子のフィリング等、幅広い用途にご使用いただけます。
「ポーレ」は日本ではグランベルのみのオリジナル製品です。

冷凍ポーレ コンサントレ レモン
商品コード：342187
原料原産地：スペイン
原材料：レモン、砂糖／pH調整剤、酸化防止剤
荷 姿：1kg×44

冷凍ポーレ コンサントレ オレンジ商品コード：330877
原料原産地：スペイン、モロッコ、チュニジア、南アフリカ
原材料：オレンジ、砂糖／pH調整剤、酸化防止剤
荷 姿：1kg×4※原料原産地・品種は、都合により、変更になる場合があります。

レモンポーレ
商品コード：342134
原料原産地：スペイン
原材料：砂糖、レモン／安定剤、pH調整剤、酸化防止剤
荷 姿：500g×8

オレンジポーレ
商品コード：342125
原料原産地：スペイン、モロッコ、チュニジア、南アフリカ
原材料：オレンジ、砂糖／pH調整剤、安定剤
荷 姿：500g×8

マンダリンポーレ
商品コード：342142
原料原産地：スペイン
原材料：マンダリンオレンジ、砂糖／pH調整剤、安定剤
荷 姿：500g×8

定番のシロップ漬けフルーツです。
シロップ漬けフルーツ●洋梨のフレッシュな味わいを熟成させ、ハーフカット（二つ割）にしてシロップ漬けにした製品で、自然な風味と食感が特徴です。南アフリカ産（バートレット種）とスペイン産（ウィリアムス種）があります。
●オレンジセグメントは、スペイン産オレンジの外皮と甘皮を取り除いて、シロップ漬けにした最高級品です。
●オレンジスライスは、セグメントと同じオレンジをスライスして、シロップ漬けにした製品で、外皮のほのかな苦みと奥深い味わいが特徴です。
●ダークスイートチェリーは、チリ産の粒の揃った、適度に熟したチェリーの種を抜いて、シロップ漬けにした製品で、深紅色をした芳純な風味が特徴です。

洋梨
商品コード：300016（825g）、300010（3060g）
荷 姿：825g（7〜9個）×12、3060g（25〜35個）×6
糖 度：Brix18〜20°（ヘビーシロップ） 原料原産地：南アフリカ
品 種：バートレット 原材料：洋梨、砂糖／pH調整剤、塩化カルシウム

洋梨
商品コード：300023
荷 姿：850g（7〜11個）×12 形 状：2つ割り
糖 度：Brix14〜17°（ライトシロップ） 原料原産地：スペイン
品 種：ウィリアムス 原材料：洋梨、砂糖／pH調整剤、酸化防止剤

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オレンジセグメント
商品コード：300595（840g）、300588（2650g）
荷 姿：840g（40〜70粒）×12、2650g（125〜215粒）×6
糖 度：Brix14〜17° 原料原産地：スペイン
原材料：オレンジ、砂糖／塩化カルシウム

ダークスイートチェリー
商品コード：300241
荷 姿：2号缶（60〜75粒）×12
糖 度：Brix20°〜25° 原料原産地：チリ
原材料：チェリー、砂糖

オレンジスライス
商品コード：300567
荷 姿：410g（18〜23枚）×24
糖 度：Brix20〜22° 原料原産地：スペイン
原材料：オレンジ、砂糖／pH調整剤

イタリア南部シシリー島原産のピスタチオです。
ピスタチオ
鮮やかなグリーンと、ふくよかな香りで、世界のピスタチオの中の最高級品であるイタリア南部シシリー島産のピスタチオを皮むきし、そのままを空輸して皆様にお届けしています。

皮むきグリーンピスタチオ
商品コード：271667
荷 姿：500g×20（1200粒前後／1袋）
原材料：ピスタチオ（イタリア・シシリー産）

ピスタチオペースト「グランベル 皮むきグリーンピスタチオ」を原料に使用し、ローストしたものを丁寧に練り上げて作ったペーストです。ピスタチオ独特の豊かな風味が活きています。焼菓子への練りこみなどに最適な製品です。
ピスタチオ ペースト
商品コード：274900
荷 姿：400g×12
原材料：ピスタチオ（イタリア・シシリー産）／着色料（クチナシ）

アーモンドのビターな風味が活きています。

6ローマジパンドイツ・コンディマ社のローマジパンは、専用工場で皮むきしたアーモンドを原料に、昔ながらの伝統的な製法で時間をかけて丁寧に作られています。アーモンド独特のビターな風味が活きています。
よりビター感の強いスペイン産アーモンドを使用したMONAと、風味のマイルドなカリフォルニア産アーモンドを使用したMOCNAがあります。
バウムクーヘンや半生菓子、焼菓子に最適です。

コンディマ
ローマジパンMONA
商品コード：250035
荷 姿：6.25kg
原材料：アーモンド（スペイン産）、砂糖、転化糖／アルコール

コンディマ
ローマジパンMOCNA
商品コード：250043
荷 姿：6.25kg
原材料：アーモンド（アメリカ・カリフォルニア産）、砂糖、転化糖／アルコール芳醇な香りのバニラビーンズです。
バニラビーンズ
世界でも最大の生産地であるアフリカ マダガス
カルから選りすぐりのバニラビーンスをセレクトした最高級品です。
マダガスカル産 バニラビーンズ
商品コード：450555
荷 姿：250g×1
原材料：バニラビーンス（マダガスカル産）

透明度が高く、溶解しやすいゼラチンです。
ゼラチン
厳選された豚皮を原料に、ドイツの 最 新 鋭の工場で生 産されています。板ゼラチンは、透明度が高く、最高級の品質です。
ゼリー強度により、ゴールドエキストラとシルバーをラインナップしています。
ゼラチンパウダーは、よりリーズナブルにご使用いただける、コストパフォーマンスに優れた製品です。

板ゼラチン ゴールドエキストラ
商品コード：520268
荷 姿：1kg×25
原材料：ゼラチン（ドイツ、ベルギー、オランダ）
特 徴：ゼリー強度205〜225g。
1枚当たり約2g。

板ゼラチン シルバー
商品コード：521124
荷 姿：500g×50
原材料：ゼラチン（ドイツ、ベルギー、オランダ）
特 徴：ゼリー強度152〜168g。
1枚当たり約3.3g。

ゼラチンパウダー200
商品コード：521132
荷 姿：1kg×12
原材料：ゼラチン（ドイツ、ベルギー、オランダ）
特 徴：ゼリー強度190〜210g。

※板ゼラチンは、1枚当たりの重さにバラツキがあります。注意してご使用下さい。

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冷凍AOPクロワッサン
朝食やランチタイムに最適な本格はクロワッサンです。
厳選された素材のおいしさと、フランス最高級バターであるシャラント・ポワトゥーAOPバターのリッチな風味が、本場の味を忠実に再現します。

クロワッサン 60g
商品コード：680435
荷姿：180個入賞 味 期 限：9ヶ月◆AOPバター23.1%配合●クロワッサンは発酵（ホイロ）が必要ですが、その分、風味が活きています。
●目安の焼成温度は上火170℃・下火190℃で12～15分。

冷凍AOPパイ生地

冷凍成型パイ生地AOP

フランス ブリドール社と池伝が特別に共同開発した、プロユースにお応えする48層のパイ生地です。
シャラント・ポワトゥー地方のAOPバターを配合しており、焼き上がりの風味と香りの高さは絶品です。お好みに応じて、折り数を増やしてご使用下さい。

ブリドール社が製造した冷凍AOPパイ生地（2kg×6）を、48層から三つ折りし、144層にしたものを2,5mmまで薄く延ばしました。
風味豊かで、直ぐに使用可能な成型パイ生地です。

冷凍AOPパイ生地
商品コード：680912
荷
姿：2kg×6枚
賞 味 期 限：12ヶ月◆AOPバター35.1%配合

冷凍成型パイ生地AOP 400×300
商品コード：681566
規格：400×300mm、厚さ2.5mm、ピケなし
荷
姿：375g×20枚賞 味 期 限：約6ヶ月◆AOPバター35.1%配合