地域の酪農経営を中心とした食品残さの飼料化の取組

No.1

エコフィード利用組合 EARTH（北海道野付郡別海町）

エコフィード利用組合 EARTHでは、地域で発生する食品製造残さ（おから、やきそば、総菜）などを利用し、ＴＭＲを生産。
粗飼料、配合飼料と併せ、飼料自給率向上の取組を推進。
原 料

食品製造残さ（おから、焼きそば、総菜）

原料収集量2,000トン／年

原料収集先

食品製造工場４件（道内、道外）

エコフィード製造方法

混合・発酵

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

10,500トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先

酪農家20戸

発酵ＴＭＲ
乳用牛・育成牛

おから

食品
事業者

農家 20戸（乳用牛2，000頭・育成牛2，000頭）
麺類と麺の生地・乳飼費がH21年度39.9％からH23年度30.2％に改善
・乳量は7,315kg／1頭（H21）から8,226kg／1頭（H23）と911kg増加

食品残さを利用したエコフィードの取組

No.2

農事組合法人 高清水養豚組合エコフィードFactory高清水（本社：宮城県栗原市高清水影の沢38-149）

宮城県及び近隣地内の食品製造業から発生する余剰食品及び製造屑（主に製麺屑）を回収し、真空乾燥により飼料化。
エコフィードを給与して生産された豚肉は、「高清水ＫＹＯポーク」、「32℃豚」としてブランド化。
原 料

食品製造残さ（パン屑、生麺、練り製品、菓子屑等）、余剰食品（野菜屑、米飯等）

原料収集量

1,500 トン／年

原料収集先

製麺会社、製菓会社 等

エコフィード製造方法

乾燥、粉砕

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

800 トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先

食品残さ(粉砕後)

エコフィード工場

配合飼料メーカー（（株）サイボク飼料）、自社牧場、グループ農場

マッシュタイプ豚スーパー・食品工場等の食品残さの飼料化の取組

No.3

みやぎエコフィード利用促進協議会（みやぎ生活協同組合）（宮城県仙台市）

みやぎ生活協同組合の県内全店舗や食品製造工場から出る食品残さを自ら収集、分別を実施し、エコフィードを製造。県内外の養豚農家にリキッド飼料を供給。
栄養品質の改善のため、試験的に飼料用米の添加を実施。
原 料

野菜・果物屑、余剰食品等
894トン／年

原料収集量

原料収集先

みやぎ生協県内全店舗、食品製造工場等

エコフィード製造方法

混合・加熱・冷却・発酵・攪拌

エコフィードタイプ

リキッド飼料

エコフィード製造量

1,066トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの利用先

契約農場

豚（肥育用）【取組フロー】
リサイクルセンター
分別

飼料化
契約農場

みやぎ生協
県内全店舗

自社で収集

原料

食品製造工場

野菜屑、パン、豆腐等包装を除き飼料用と肥料用に分別する。

供給

原料を粉砕し、混合・過熱・冷却・発酵・攪拌を行う。

No.4

食品残さを利用した飼料化(リキッドフィーティング)の取組

株式会社 菅 与 食品リサイクル工場（秋田県横手市柳田字新藤190-19）

株式会社菅与は、県内外の食品会社から排出された食品残さを保冷車で収集し、加熱後粉砕、ホエイを加え乳酸発酵させた質の良い発酵リキッドフィードを製造し自社農場にて給与。また、堆肥を活用した循環型農業と耕畜連携へ取り組んでいる。
自社農場で生産された豚肉は、「エコの森 笑子豚（えこぶー）」のブランドで販売。高い評価を得ている。
原 料

食品製造残さ（焼酎粕、うどん残さ、とうふ、大豆、野菜、酒粕、シロップ）、余剰食品（パン、菓子、ゼリー）等

原料収集量

8,000トン／年

原料収集先

各製造工場

エコフィード製造方法

粉砕・混合・発酵

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

13,500トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先（株）菅与

発酵リキッドフィード・ＴＭＲ
豚・肉用牛(短角)・乳用牛

No.5

食品循環資源、及び地域農産物を活用した飼料化の取組

有限会社ブライトピック千葉 溝原工場

（千葉県旭市）

お問い合わせ先
0479-60-7476（磯部主任）㈲ブライトピック千葉溝原工場では、食品メーカーの製造副産物、スーパーコンビニの未利用食品、及び地域で生産された飼料用米、サツマイモ等の農産物を利用して液状飼料を生産。海外原料が主体の配合飼料を代替することにより、飼料自給率向上の取組を推進。
原 料

製造副産物・余剰食品（牛乳・飲料類、パン類、麺類、菓子類、惣菜類、野菜類）、飼料用米、サツマイモ（農場残さ）等

原料収集量

65,000トン／年（29年度）

原料収集先

食品製造工場・食品小売店・地域耕種農家等 約150社(戸)エコフィード製造方法

乳酸発酵方式

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

85,000トン／年（29年度）

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先
食品
事
業
者

発酵液状飼料（エコフィード認証取得）

豚（肥育豚）

自社、及びグループ生産者（2社）

有限会社ブライトピック千葉 溝原工場②〈異物除去、粉砕〉①〈搬入口〉④〈乳酸発酵〉〈ローリーで農場へ運搬〉
農場↑〈フルーツ残さ〉〈トラックで収集〉
食品
事
業者↑〈生地残さ〉③〈液体飼料と混合〉〈リキッド飼料〉

リサイクル・ループの構築と畜産物の付加価値化の取組

No.6(株)日本フードエコロジーセンター（神奈川県相模原市中央区田名塩田1-17-13）

関東近郊の170件以上の食品事業者において分別管理された食品残さを収集し、養豚用の発酵リキッド飼料を製造。
単なるリサイクルの推進ではなく、高付加価値の豚肉生産を目的としており、生産した豚肉を食品残さを排出した食品事業者等で販売するという地域循環畜産の「環」を構築。
原 料

食品製造副産物（製パン屑、製麺屑等）、余剰食品（米飯、牛乳等）、調理屑（野菜屑等）

原料収集量

10,000トン／年

原料収集先

エコフィード製造方法

粉砕・混合・加熱・発酵

エコフィード製造量

14,000トン／年

エコフィードの譲渡先

弁当工場、製ﾊﾟﾝ業､製麺業、百貨店、ｽｰﾊﾟｰ等のパン、米飯、牛乳等

エコフィードタイプ

発酵リキッドフィード

エコフィードの利用畜種

豚

養豚農家16戸（株）日本フードエコロジーセンター
・ バーコードにより食品資源の排出者、種類、量に関する情報を把握し、それをもとに製造飼料の配合を設計。
・ 乳酸菌発酵をさせ、液状飼料（リキッドフィード）に調整（24～48時間）。

食品産業
食品工場やスーパー等の食品産業から食品残さを受け入れ

発酵リキッド飼料
搬入生産された豚肉は、食品残さを排出した食品産業を中心に販売

破砕

異物除去

加熱・発酵

養豚農家
・ 国産の安価な飼料として利用できるため、飼料コストを削減。
・ リキッド飼料の給与により、粉塵の発生が減少し、呼吸器系疾患が減少。

タンクローリー車
で農家まで運搬

食品製造残さを活用したリキッドフィードの取組

No.7

エコフィード利用組合（富山県黒部市）

平成21年度にリキッド飼料化施設等を整備し、県内をはじめ近隣県や中部・近畿方面の食品製造業者等の食品製造残さを収集してリキッドフィードを製造し、エコフィード利用組合員へ販売。
また、利用組合では、組合員が産業廃棄物の許可を取得し、利用組合と委託契約を結ぶことによって産業廃棄物を受入。
原 料

食品製造残さ（パン屑、菓子屑等）

原料収集量

3,500トン／年

原料収集先

食品製造業者、製粉業者他

エコフィード製造方法

液状化、成分調整

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

14,800トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先

リキッドフィード
豚

エコフィード利用組合員

エコフィード利用組合

食品事業者

液状化

成分調整

養豚農家

No.8

リサイクル・ループを活用した食品残さの飼料化の取組

中部有機リサイクル株式会社（愛知県名古屋市守山区花咲台二丁目1102番地）

ドライエコフィードＰ１は、名古屋市を中心としたスーパーやコンビニ等から発生する余剰食品（売れ残りの弁当等）を食品リサイクル専用保冷車で収集し、加熱乾燥処理により徹底した管理や製品分析を行い質の良い飼料を製造し、配合飼料工場で他の原料と混合・調整された後、愛知県内の養豚農家で利用。 養豚農家で生産された豚肉は、食肉等に加工され、食品残さ排出先で販売。 リサイクル・ループを実現。
原 料

余剰食品（パン、野菜、惣菜、弁当等）、食品製造副産物（豆腐粕、パン屑、野菜カット屑等）
ユニー㈱、㈱バロー、ミニストップ㈱、イオンリテー
原料収集量13,000トン／年
原料収集先
ル㈱、㈱サｰクルＫサンクス他25社
エコフィード製造方法
蒸気間接加熱乾燥、脱脂、粉砕
エコフィードタイプ
乾燥（飼料公定規格取得済（豚、鶏））
エコフィード製造量

2,500トン／年

エコフィードの譲渡先

養豚農家、配合飼料メーカー

食品循環資源 排出事業者
ユニー㈱・㈱バロー・ミニストップ㈱㈱サークルＫサンクス

収集運搬車
食品リサイクル
専用保冷車

Ｓ

エコフィードの利用畜種

豚、鶏

中部有機リサイクル株式会社（名古屋エコフィードセンター）
名古屋エコフィードセンター 外観① 原料 受入・貯留・配合② 乾燥・脱脂④ 製品分析・数量管理③ ｵﾝﾗｲﾝ 製品分析

飼料専用運搬車
地産地消
畜産物商品

愛知県内
畜産生産農家

ｴｺﾌｨｰﾄﾞｾﾝﾀｰ～
配合飼料工場～
愛知県内畜産生産農家⑤ 製品貯蔵⑥ 製品出荷「ドライエコフィードP1」

エコフィード認証制度により平成22年２月に認証

21 認証第６号「認証マーク｝

No.9

農協と廃棄物処理業者が連携したエコフィード生産の取組

ＪＡひまわり営農部畜産課(有)環境テクシス（愛知県豊川市大木町鑓水321-2）（愛知県豊川市白鳥町山桃5-1 ）ＪＡひまわり管内の小規模な養豚農家の経営支援と地域貢献を進めるため、ＪＡがエコフィードを生産し、農家に供給。
エコフィードの原料となる食品残さのうち、有価物として扱われるものはＪＡ、廃棄物として扱われるものは廃棄物処理法上の許可を取得している地域の廃棄物処理業者（(有)環境テクシス（食品残さ飼料化・肥料化業者））においてそれぞれ収集・加工し、これを混合して最終製品としての発酵リキッドフィードを生産する分業体制を構築。ＪＡが養豚におけるＴＭＲセンター的役割を果たしている。
原 料

食品製造残さ（うどん生地、小麦粉、酒粕、ホエー、食酢粕、もやし絞り汁）、余剰食品（うどん、パン、米飯、ｲﾝｽﾀﾝﾄﾗｰﾒﾝ）等

原料収集量

原料収集先

ＪＡひまわり：650トン／年、環境テクシス：3,000トン／年

エコフィード製造方法
エコフィード製造量

エコフィードタイプ

破砕・混合・発酵 等
ＪＡひまわり：1,000トン／年、環境テクシス：3,600トン／年

エコフィードの譲渡先有価物として購入

食品工場 等

エコフィードの利用畜種

発酵リキッドフィード 等
豚、牛

畜産農家
農協：ＪＡひまわり営農部畜産課
農協が製造したリキッドフィード

組合員
養豚農家３戸

購入した
リキッドフィード

製造副産物（うどん生地、酒粕、もやし絞り汁 等）

余剰食品（うどん、パン、米飯 等）

廃棄物として飼料化料金を徴収

製造副産物（野菜屑、菓子屑、乾麺 等）

余剰食品（甘酒、あんこ、シロップ 等）

廃棄物処理業者：(有)環境テクシス
乾燥飼料

菓子屑

乾麺

リキッド
フィード

原料確保及び成分調整の役割
甘酒

野菜屑

食品残さの性質や保存性から、原料を乾燥飼料とリキッドフィードに使い分け。

愛知県内外の畜産農家へ販売

食品製造・流通系の食品残さの飼料化の取組

No.10

エコの森京都 京都有機質資源（株）（京都府長岡京市神足落述１）

近畿圏のスーパーマーケット、コンビニ、食品製造メーカー等から発生する余剰食品及び調理残さを油温減圧脱水方式により飼料化。
エコフィードは、近畿を中心に、養豚及び養鶏向けの配合飼料原料として販売。
原 料

米飯（余剰食品）、野菜屑 等

原料収集量

２０，０００～２５，０００トン／年

原料収集先

スーパー、コンビニ、食品メーカー 等

エコフィード製造方法

油温減圧式乾燥法

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

４，６００～５，７００トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先

乾燥
豚・肉用鶏・採卵鶏

配合飼料メーカー、養豚農家、養鶏農家
エコの森京都 京都有機質資源(株)集積

乾燥

配合飼料メーカー

コンビニ
粉砕

スーパー分別地域資源を利用した豚肉のブランド化の取組

No.11（有）蔵尾ファーム（本社：大阪府枚方市春日西町2丁目）

養豚農家が、製パン工場から発生するパン屑、洋菓子店のバームクーヘンの整形屑や菓子屑を収集し、乾燥により飼料化。
製造された飼料は自社の養豚農場で利用する他、配合飼料メーカー等に販売。
自社農場で生産された豚肉は、霜降り豚肉「蔵尾ポーク」としてブランド化。
原 料

パン屑等

原料収集量

２，５００トン／年

原料収集先

食品工場等

エコフィード製造方法

ジェットバーナー乾燥方式

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

２，０００トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先

乾燥
豚

配合飼料メーカー、養豚農家（有）蔵尾ファーム

原料乾燥製品蔵尾ポーク

食品工場・スーパー等の食品残さの飼料化の取組

No.12

エコフィード循環事業協同組合（兵庫県加西市網引町2001-54 加西南産業団地内）

主に近畿圏内の食品工場・スーパー等から発生するパン屑、野菜屑等を回収し、加熱乾燥により飼料化。QRコードを用いたトレーサビリティシステムにより安全・安心な飼料を提供。
エコフィードを給与して生産された霜降り豚肉は、ひょうご推奨ブランド「ひょうご雪姫ポーク」としてブランド化。
原 料

野菜屑、惣菜（余剰食品） 等

原料収集量

３，９００トン／年

原料収集先

食品工場、スーパー 等

エコフィード製造方法

間接加熱法

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

２，０００トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先

乾燥
豚

配合飼料メーカー、養豚農家
エコフィード循環事業協同組合

原料収集

全品目視検査エコフィードＰ

ひょうご雪姫ポーク

安全・安心のトレーサビリティシステム
原料は全てQRコードで管理されて搬入

乾燥

エコフィードＳ

おいしさの特長は・・・・ロース肉中の脂肪含有量が多く、柔らかい・脂身の舌触りがなめらか
・オレイン酸が多い

配合飼料メーカー

学校給食等を活用したエコフィードの取組

No.13

村田商店（村田畜産）（本社：奈良県奈良市）

奈良市内を中心に食品製造業から排出される余剰食品や、ホテル・給食センター等から発生する調理残さ等を回収し、発酵処理により飼料化。
エコフィードを給与して生産された豚肉は、「郷pork」としてブランド化。県内外のホテルや飲食店などで提供。
原 料

食品製造残さ（生麺等）、余剰食品（米飯）、野菜屑 等

原料収集量

１，６４０トン／年

原料収集先

食品製造工場、給食センター 等

エコフィード製造方法

粉砕・混合・発酵

エコフィードタイプ

エコフィード製造量

１，６４０トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先

自社農場

リキッドフィード
豚

村田商店

原料発酵分別

自社農場

混合
郷pork

地域の資源を活用した食品残さの飼料化の取組

No.14

株式会社七星食品（香川県さぬき市寒川町石田西721）

株式会社七星食品は、県内の製麺工場、県外の菓子製造工場から排出された食品製造残さを収集している。製麺工場から収集した乾麺（うどん）については粉砕後配合飼料に8～10%混合して自動給餌ラインにより豚へ給餌しており、給餌される乾麺（うどん）はエコフィードとして平成22年4月に認証されている。菓子製造工場から収集したさつまいも屑についてはそのまま給餌しており、自社農場で生産された豚肉は、県内スーパー、専門店等で販売されている。
原 料

食品製造残さ（乾麺（うどん）、さつまいも屑）

原料収集量18トン／年

原料収集先

製麺工場（1社）、菓子製造工場（2社）

エコフィード製造方法

破砕・混合エコフィードタイプ

エコフィード製造量

18トン／年

エコフィードの利用畜種

エコフィードの譲渡先

混合飼料
豚

自社農場にて全て使用

乾麺（うどん）
専用破砕機
で細分化

製麺工場

混合飼料

配合飼料と混合給餌［認証ｴｺﾌｨｰﾄﾞ］←「七星ｴｺPP」

収集
さつまいも屑

さつまいも屑

菓子製造工場
収集

そのまま給餌

自社農場（養豚）

No.15

麹菌の活用によるエコフィード生産技術開発と技術普及の取組

株式会社源麹研究所（鹿児島県霧島市溝辺町麓876-15）

株式会社源麹研究所では、グループ創業者の河内源一郎氏が焼酎の品質改善のために発見した「河内菌（麹菌）」を活用し、食品残さの飼料化技術を開発（特許取得）。
河内菌を用いた飼料生産技術の開発のため、自社で食品残さ等を原料とした発酵飼料の製造を実施。
現在は、開発した技術・機械装置の全国普及、麹菌の供給に力を入れている。
原 料

余剰食品、調理残さ、残飯、焼酎粕（いも焼酎の仕込みのある９月～翌年１月頃まで） 等

原料収集量

エコフィード製造方法
エコフィード製造量
エコフィードの譲渡先

【原料】

原料収集先

食品残さ：300トン／年、焼酎粕 300トン／年

エコフィードタイプ

混合・加熱殺菌・発酵

発酵リキッドフィード

エコフィードの利用畜種

発酵リキッドフィードとして 約1,000トン／年

豚自ら経営する養豚場で用いるほか、近隣の畜産農家に供給【飼料製造】
異物の除去

麹菌添加

余剰食品

発酵
加熱殺菌
調理残さ、残飯【河内菌】
本格焼酎の醸造に広く用いられている麹菌。
クエン酸生成能力が強い。

【家畜給与】

原料混合

麹菌添加後、30℃にて24時間通気培養。

発酵リキッドフィードの給与により、腸内の乳酸菌（善玉菌）が大幅に増加。
豚舎の臭いが少ない。

技術開発と技術普及■種麹の販売■プラントの開発・販売■飼料化技術の普及
・ 九州、中国、東海、関東地方などで、技術導入。
・ 鹿児島市、霧島市の外食産業が、源麹システムを活用して、麹菌発酵による調理残さの飼料化を実施。源麹研究所
において麹菌の共有及び技術指導を実施。

麹菌の生成するクエン酸により、ｐH４以下となり、腐敗しにくい。
焼酎粕

地域の外食産業、宿泊施設等

源気ファーム■食品残さ等の飼料化試験受託