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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

新たな需要創造を進めることが求められるニューノーマル（新常態）を前提としたポストコロナ期において、デジタルとリアルを融合させ、消費者のニーズに合わせて、多彩なチャネル（接点）の連携を強化し、縮小していた消費を攻めの取組みで拡大させるため、販路開拓・拡大のため、販売・売上機会を創設及び提供し、中小企業・小規模事業者の稼ぐ力の強化を図り、次へとつなぐ新たな成⾧への後押しを行っていくことで、雇用の創出、地域経済の活性化、事業継続を支援することを目的に「オールおかやま」商工会マルシェを開催します。

2024年10月19日（土）・20日（日） 10:00～16:00

きびプラザ周辺（岡山県加賀郡吉備中央町吉川4860-6）●商工会会員事業者が取り扱う県産品等をPR販売（飲食・物販）
50事業者（50ブース）●地元学生による商品のPR販売●ステージイベント（「“岡山×香川”つながる食の大博覧会」と共有ステージ）
・オープニングセレモニー、地元高校生や団体による参加ステージなど

30,000人想定（２日間）※現時点での予定です。今後調整となります。

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

以下の条件をすべて満たす方を対象とさせていただきます。
（１）岡山県内商工会の会員事業者であること。
（２）生産物賠償責任保険等へ加入していること。
（３）食品・非食品共に定められた表示義務を遵守していること。
容器包装した状態で販売する食品については、品名、原材料名（アレルゲン）、内容量、原料原産地、製造者名、製造所所在地、賞味期限、保存方法など食品表示法に基づく表示を記載していること。
（４）岡山県の公的機関が発行する営業許可証を有していること。（食品を取扱う場合）（５）出展事業者または従業員がブース内に常駐すること。
※原則、地域資源や伝統技術・独自性のある技術等を活用した特産品を中心に販売すること。
（非食品（工芸品・雑貨）の出展及び飲食と共同出展可。）（本マルシェは、岡山県内各地域の特色を活かした特産品が一堂に会する場となる為、地域資源等を活かした出展条件・内容の事業者を優先的に選定させていただきます。）
キッチンカーコーナーへの募集対象
上記に加えて、以下の（６）～（９）の条件をすべて満たす方を対象とさせていただきます。
（６）キッチンカー等の移動販売車を所有し、搬入・販売・撤収等を自力で行える。
（７）岡山県の公的機関が発行する営業許可証（移動販売車）を有している。
（８）出展期間において営業許可証の期限が有効である。
※令和３年６月以降に営業許可を取得された方については、許可された範囲での原材料の下処理や未加熱食品の提供が可能です。
（９）食品衛生責任者又はそれに代わる資格を有する方が現場に常駐すること。

出展料は「２日間出展」と「１日のみ出展」で異なります。各出展料は以下の通りです。
出展日数

１ブースの出展料（税込）

２日間出展

７，５００円（10月19日(土)・20日(日)の両日出展）

１日のみの出展（10月19日(土)・20日(日)のいずれか１日のみの出展）

５，０００円※原則として１事業者につき１ブースの出展となります。
（「物販（現地で調理を行わない出展内容）」の場合は、同一ブース内で複数事業者の商品取扱いも可）※１ブースのサイズは約2.7×3.6ｍ（2間×3間テント1張りの半分）です。
※出展料はマルシェ終了後に所属商工会を通してご請求申し上げます。
※「地元学生による商品のPR販売（テント出展）」の出展料は無料です。

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6月

7月上旬

出展者募集開始【出展申込書類提出】
7月5日(金)提出期限※出展内容によって必要な提出書類が異なります。詳しくはP20「提出書類について」をご確認ください。
※応募者多数の場合は岡山県商工会連合会にて出展条件・内容を基に選定させていただきますので、予めご了承ください。

7月
中-下旬

出展者詳細内容確認及び調整（提供メニュー確認等、保健所等への事前確認）

8月
上-中旬

※説明会開催日は別途ご連絡させていただきます。

出展者決定の通知

9月
中-下旬

出展者向け説明会（オンライン）開催（予定）10月

イベント開催日:2024年10月19日（土）・20日（日）19・20日※開催日は別途ご連絡させていただきます。

１．個人情報の利用目的
お預かりした個人情報は『「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ』の出展対応の目的ために必要な範囲で利用します。
提出書類で取得した個人情報は「出展対応」以外には一切使用しません。また、個別の利用目的がある場合には、その都度、明示します。
２．個人情報の利用・提供
個人情報を利用目的の達成に必要な範囲で利用し、お預かりした個人情報は以下の場合を除き、ご自身の事前の同意なく、第三者に提供することは一切いたしません。
また、あらかじめ明示した利用目的以外に使用しません。（下記参照）•利用目的の遂行のため、所轄保健所、消防所への申請を行う場合•人の生命、身体又は財産の保護のために必要がある場合であって、本人の同意を得ることが困難であるとき•法的な手段で開示の要求があった場合•警察、司法当局等の機関から個人情報の開示を求められた場合

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きびプラザ周辺（岡山県加賀郡吉備中央町吉川4860-6）

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザオールおかやま商工会マルシェ 会場

総合インフォメーション

２イベント共有ステージ「岡山×香川」つながる食の大博覧会 会場

オールおかやま商工会マルシェ 会場

6※現時点での予定です。今後調整となります。

「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

各出展ブース内に基本備品を事務局にて無料で準備させていただきます。
※下記の出展ブースの半分の水色のスペースが1出展者様のブースとなります。
【参考レイアウト（例）】【出展ブース 立面図】

【基本備品】・テント（１ブース:2,700mm×奥行3,600mm） 1張・出展事業者看板 1枚・⾧机（W1800×D450×H700ｍｍ） 2台※テント内で簡易調理を行う出展内容の場合は側幕3方囲いをします。
給水タンク・排水用バケツ等は出展者様各自で必ずご用意ください。
※火気を使用する場合は、出展者様各自で必ず消火器をご用意ください。

・パイプ椅子 2脚※カセットコンロの使用は不可となります。
ご了承ください。

＜参考レイアウト（例）＞＜自動車営業設備＞【基本備品】
・出店事業者看板 1枚（サイドミラーに掛けるものになります）※火気を使用する場合は、出展者様各自で必ず消火器をご用意ください。
※カセットコンロの使用は不可となります。
ご了承ください。
※岡山県内（吉備中央町含む）での飲食店営業（自動車営業）許可を取得している方に限らせていただきます。（非食品のみの販売は除く）

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

営業許可基準の遵守□ 営業許可証の原本を必ず携帯し、車内のよく見える場所に掲示してください。
掲示はコピーもしくは保健所配布のラベルで可。
□ 許可申請時のタンク容量に合った品目を販売してください。
40L→単品目／80L以上→複数品目など営業区域の保健所規定に従う。
□ 営業前に給排水タンク及びシンクの整備。
営業中は車載の給排水設備が使用できる状態を保ってください。
電気調理器具使用に関する注意点□ 電気調理器具使用時は可燃物から15㎝以上離してください。

電気使用に関する注意点□ ドラムコードを使用する際は全部引き出して使用してください。
コードを巻いた状態で5A以上使用すると、熱がこもり故障の原因になる。
□ コンセント接続部分の漏電防止の措置をとる。
雨天時は接続部分が濡れないよう防水袋などでカバーしてください。
人を通して漏電が起きて感電するような命にかかわるリスクがある。
□ 使用する全機材の電力容量を把握し、スペースごとに指定した電力容量を厳守してください。

環境維持に関する注意点□ 車両からのオイル漏れ対策としてグレーシートを車両下に敷いて車両を設置してください。
車体と同じ大きさのシートを用意する。
□ 車両乗降口に足拭きマットの設置や車内外での履物の区別をしてください。
車内の油や食材のカスを踏んだ履物で敷地に足跡が残らないよう対策。
□ お客様の見える場所(販売口横)にゴミ箱を設置してください。
必要なサイズのゴミ箱を用意する。
□ イベント終了後は車両の周り、スペース周辺の清掃・ゴミ拾いをしてから搬出してください。
清掃用具は常に車載しておく。

安全確保に関する注意点□ 搬入出時はハザードランプを点灯し、最徐行（10km）走行してください。
□ 車から離れる際は必ずサイドブレーキをかけエンジンを切ってください。
敷地内は歩行者の通行が優先。

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

全ての出展者あるいは代理者は、出展要項及び事務局が規定する取り決めを承認していただきます。
各書類等につきましては、必要事項をご記入の上、期日までにご提出ください。

出展申込に応じて事務局にて配置を決定後、配置図を作成しご連絡いたします。

期限付酒類小売業免許届出、酒税申告など酒類販売に必要な届け出は出展者で行ってください。
必要な届け出については、P12「酒類販売確認チャート」をご確認ください。

出展者は、会場への販売物及び機材等搬入から撤去までの期間、必要と思われるものについて損害保険等に加入することをお薦めいたします。会場内の共用施設における事故、及び来場者については、主催者側にて損害保険に加入していますが、出展者の要因で起きた事故等に関しては主催者は責任を負いかねます。
各出展者及びその代理人が、搬入出またはイベント開催中に、他社の展示物・販売品、主催者・会場の設備機器、及び人身に損害を与えた場合、その補償は当事者が責任を持って行ってください。
また、飲食出展者様は、生産物賠償責任保険（PL保険 ※対人1億円以上）にご加入をお願いします。

天災（大雨・強風）、人災等の災害などの不可抗力により、イベント開催が困難もしくは時間短縮となった場合でも、これにより生じた出展者への損害は補償いたしません。

事務局は、業務を円滑に実行するために、各種規則等の制定、修正を行います。また、この出展要項に記載のない事項についても、新たに取り決め、各種の追加や変更をさせていただく場合があります。出展者が出展要項に記載された規則に違反した場合は、出展をお断りすることがあります。
事務局は、搬入等の準備から撤去までの全期間を通じて警備員・スタッフの配置や会場の管理にあたりますが、販売物及び機材等の損害、滅失、盗難等に関する責任は負いかねます。

9「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

様々な催し物では簡単な設備で調理が行われることが大半です。このため飲食店のように手の込んだ食品を調理することは大変危険です。次のポイントを押さえて販売品目を計画してください。販売品目について不安をお持ちの場合は相談してください。

①生ものは提供しない。
【提供できないものの例】さしみ、すし、たたき、スムージー、生野菜（サラダ）等②販売直前に加熱したものを提供する。
③保健所で許可を受けた施設で製造されたカレー弁当等の販売は可能。
④会場で調理して提供する商品はその場で食べていただき、持ち帰りはさせない。
⑤材料・提供物共に賞味期限や消費期限の確認を行う。
⑥「販売商品計画書」に記載した内容以外のものは販売しない。（変更がある場合はお早めにご連絡ください）

食中毒を起こさないため、食物アレルギーを起こさないために次のことを守ってください。

①菌をつけない（清潔）・手洗いを十分に行ってください。
・体調不良者（かぜ、嘔吐下痢症、手指のけがなど）は調理しないようにしてください。
②菌を増やさない（迅速・冷却）・食品（原材料）の保管はクーラーボックス等を活用してください。
・前日からの調理、下ごしらえはしないでください。
・調理は、提供直前に行ってください。
・食品は持ち帰りさせず、その場で食べてもらうようにしてください。
③菌をやっつけろ（加熱 → 殺菌）・調理の際には中心部まで十分に加熱してください。
※中心を85℃で1分間加熱することが目安です。（ノロウイルス食中毒を予防するには、85℃で1分間の加熱が必要です）④アレルギー・トレーサビリティについて・アレルギーについて質問された際には、必ず明確な回答が出来るように管理してください。
(例:責任者に必ず確認する、一覧表を作成する) ★食物アレルギーは、最悪死に至る場合もあります。
・メニュー、POP、掲示物、口頭説明等、お客様へ提供する情報には、必ず根拠があること、特に、特色ある原材料(産地、品種、銘柄等)については、お客様に誤解を招くような表現を行った場合、景品表示法(優良誤認)に抵触するおそれがあります。
⑤その他
・無理をして大量の食品を作って提供しないでください。
・髪の毛などの異物が入らないようにしてください。
調理は、催し物の会場で行いましょう。家庭の台所での事前調理はできません。
食中毒予防の観点から次の設備を用意してください。

①三方囲い（主催者にてテント、三方囲い幕を準備します）
・用意された三方囲い幕テント内で食品を取り扱ってください。
②洗浄設備（主催者にて共同の手洗シンクを準備いたします）
・ブースへの給排水設備工事は行いません。
・共有スペースとなりますので、譲り合ってご利用ください。
・給排水設備以外の施設(トイレ等)での洗い物や汚水の廃棄等は固く禁止します。
③冷蔵設備（参加事業者様にて準備してください）・冷蔵が必要な食品は、温度計を入れた冷蔵庫やクーラーボックス等で保存してください。
・10℃以下を保つために、クーラーボックスには保冷剤または氷を入れてください。

10「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ●使用する場合は、「出展申込書」に詳細をご記入ください。
●特殊なコンセント形状や電圧の場合は必ずご記入ください。特殊な電気工事は別途工事費が発生します。(要事前相談)●火気器具・熱器具の使用は原則として、ホットプレート・オーブントースター、ＩＨヒーター、炭火焼コンロとします。
⇒上記以外の火気器具・熱器具を使用する際は、事務局までご相談ください。
⇒火気器具・熱器具を使用される方は、P13「火気器具（熱器具）の使用について」をご確認いただき、出展時には厳守ください。
※カセットコンロ、燃料を使う発電機の使用は禁止です。（ポータブル電源は可）※出展申込書に記入の無い電気器具の持ち込み、記入された電力と異なる器具の持ち込みにより、会場内全体の電気が使用できなくなるケースがあります。冷蔵・冷凍商品など、品質に影響する恐れもありますので、出展申込書へ記入の際には、記入漏れや間違いがないようにご注意ください。

●電気を使用される場合、１本につき電気コンセント2口で100Ｖ1500Ｗ以内（総消費電力）のものをご用意します。
ご利用器具の総消費電力が1500Ｗを超える場合は、事務局より調整のご相談をさせていただく場合があります。
（可能な限り、出展申込の際に1500W以内で収まるように調整をお願いいたします）●特殊なコンセント形状や電圧の場合は、別途料金が発生します。（金額は別途お知らせします）
合計1500Wまで●電気コンセントからの延⾧コードやコンセントハブは、各出展者様でご準備ください。
●延⾧コードでドラムリールをご使用する場合は、全て線を出し切ってご使用ください。
そのままでご使用になりますと線が熱で溶けたり、火災の原因になります。
●ブレーカーが落ちたりするトラブルを防ぐため、申請容量は厳守してください。

●個別ブースへの水道の引き込みはできません。
●共同で使用するシンク（洗い場）をご用意いたします。残飯・固形物を流すと排水管のつまりの原因になりますので、残飯は必ずブース内のゴミ箱へ捨ててください。また、汁物等は専用シンクを用意しますので、そちらにお願いします。
ただし、廃油・油は流せませんのでご注意ください。お持ち帰りお願いします。
詳しくは14ページ「テント内で調理を行う場合」をご確認ください。

●各ブーステント内で発生した全ての廃棄物やゴミについてはテント内に放置せず、必ず各出展者様でお持ち帰りください。
●残った廃油等についてもお持ち帰りください。事務局での回収は致しません。
●来場者用の「ゴミ箱」に廃棄しないようにお願いします。

●事務局より配布する出展者様アンケートにて「売上額」等のご記入をお願いします。

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14「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

温暖化の影響で10月の本番当日も気温が高いことが予想されます。
全国のイベントでは、食中毒が発生している例もございます。
手洗い励行などスタッフへの徹底した衛生管理、また、お客様にご提供する食材・使用する調理器具などについては、各出展者様の責任において十分に管理していただくよう重ねてお願いいたします。
● 食中毒
食べ物、飲料を摂取することにより、健康被害、体調不良（下痢・嘔吐・発熱等）を発症すること。最悪の場合、死に至ることもある。 ★飴玉１つ、クッキー、水、お茶でも原因となり得る● 健康被害・食中毒を引き起こさないためにこれだけは守りましょう①調理者の体調管理
調理者が原因の食中毒を引き起こす恐れがありますので、体調管理を行うこと
・下痢・嘔吐・発熱 → ノロウイルスに罹患している可能性あり
・手指に化膿傷あり → 化膿傷に存在する黄色ブドウ球菌が食材に付着する②手洗いの徹底・「手は菌の運び屋」人の手を介して菌は食材に付着する・手指はこまめに洗浄すること★手洗いが確実に行える設備が整っていることが重要
必要品:手洗シンク、手洗石鹸液、ペーパータオル、手指消毒用アルコール③食品の衛生的な取り扱い（１）食品の保管温度を守る
・冷蔵品・冷凍品・冷暗所への保管★守らなければ、食品が腐敗したり、菌の増殖による食中毒を引き起こす（２）食品の賞味期限・消費期限を守る★守らなければ、腐敗した食品を使用することになる（３）食品を二次汚染させない（４）調理時には加熱をしっかりと行う・多くの菌は熱に弱いため、内部までしっかりと火入れをする★生焼けであれば、食中毒を引き起こす可能性が高い④調理器具の衛生的な取り扱い（１）調理器具はしっかりと洗浄する（２）まな板、ふきん類は使用前に必ず殺菌を行う（３）調理器具は使用前にアルコール殺菌を行う● アレルギー事故を起こさないためにこれだけは守りましょう■食物アレルギー
・アレルギーについて質問された際には、必ず明確な回答が出来るように管理しておく(例:責任者に必ず確認する、一覧表を作成する)・販売ブースのお客様が見えるところへ食物アレルギー表示を必ず行うこと★食物アレルギーは、最悪死に至る場合もある■表示・トレーサビリティ
・メニュー、POP、掲示物、口頭説明等、お客様へ提供する情報には、必ず根拠があること★特に、特色ある原材料(産地、品種、銘柄等)については、お客様に誤解を招くような表現を行った場合、景品表示法(優良誤認)に抵触するおそれがある15「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ● 注意ポイント① 【調理者の体調管理】
調理者が原因の食中毒を引き起こす恐れがあるため、体調不良者は従事しないこと
NG行為:下痢・嘔吐・発熱があるが従事した→ノロウイルス、サルモネラ等を保菌している恐れがある
NG行為:手指に化膿傷があるが素手で調理を行った→黄色ブドウ球菌で食品を汚染する恐れがある● 注意ポイント② 【手洗いの徹底】「手は菌の運び屋」になるため、手洗いを確実に行い、食材を取り扱う
手洗いのタイミング・・・出勤時、休憩後、トイレ、作業が変わる際(盛付作業前等)等
手洗い環境を整える・・・手洗専用シンク、手洗石鹸液、ペーパータオル、手指殺菌用アルコールを設置する
NG行為:トイレでは手洗いせず、戻ってきてから厨房内で手洗いを行った→トイレからノロウイルス等を持ち帰る恐れがある★トイレにて石鹸液での手洗いを行い、さらに厨房でも手洗いを行う● 注意ポイント③ 【食品の衛生的な取り扱い】
食中毒予防３原則「菌をつけない」「菌を増やさない」「菌をやっつける」（１）食品の保存温度を守る「菌を増やさない」
冷蔵品は冷蔵庫へ保管し(冷凍品も同様)、常温で放置することは禁止★特に、冷凍品の解凍に注意すること。常温での解凍は禁止。冷蔵庫内解凍が基本（２）食品の賞味期限を守る「菌を増やさない」
使用食材は賞味期限を確認し、必ず期限内の物を使用すること★仕入品の品質に問題が無いことを確認する（３）盛付時に食品を汚染させないこと「菌をつけない」
盛付時には、調理器具又は衛生手袋を着用し、素手では食品に触れない（４）十分な加熱を行う「菌をやっつける」
中までしっかりと加熱する★一度に大量に調理する際に加熱ムラが生じる場合があるため注意する● 注意ポイント④ 【調理器具の衛生的な取り扱い】（１）まな板の殺菌
まな板は直接食材に触れ、かつ、まな板の傷に菌が繁殖しやすい。そのため、「菌をやっつける」作業を行う
方法:次亜塩素酸ナトリウム溶液(キッチンハイター等)での殺菌（２）ふきん、台ふきんの殺菌
布、不織布等は乾燥し難いため、一旦付着した菌が増殖しやすい。そのため、「菌をやっつける」作業を行う
方法:次亜塩素酸ナトリウム溶液での殺菌、または、煮沸殺菌(100℃5分以上)（３）調理器具の使用前のアルコール殺菌
洗浄して見た目が綺麗な調理器具でも菌が付着している可能性がある。そのため、使用前にはアルコールを噴霧して「菌をやっつける」

16「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ● 注意ポイント⑤ 【食物アレルギー】（１）お客様から質問された際には、必ず明確に答えられること（２）お子様への提供については、保護者への確認を行う。
万が一提供した食品（飲料含む）により、アレルギー症状を引き起こした場合、提供者への管理責任が問われる。
食物アレルギーは重篤な場合、死に至るため細心の注意が必要。

NG行為:お客様からアレルギーについての質問を受けたが、大丈夫だろうと自己判断して回答した● 注意ポイント⑥ 【表示・トレーサビリティ】
メニュー等に記載する内容には、根拠があること★産地、品種、銘柄等を表示する場合は、納品伝票、証明書等で根拠の確認ができること
NG行為:「宮崎地鶏の炭火焼き」とあるが、実は「宮崎県産」でも、「地鶏」でもない、ただの「国産鶏」を使用していた● 注意ポイント⑦ 【調理時】① 調理者の体調管理② 手洗いの徹底■ホットコーヒー＜保温保管＞■氷を使用する場合＜トング殺菌＞③ 食品の衛生的な取り扱い④ 調理器具の衛生的な取り扱い＜提供＞■アイスコーヒー＜容器に移し替えて冷蔵庫保管＞＜トング使用＞＜提供＞★注意ポイント(１)コーヒー豆が賞味期限内であること(２)コーヒーメーカー、保温容器の洗浄が出来ていること(３)氷を使用する場合は、素手での作業禁止。トングまたは衛生手袋着用
氷も食品であり、手掴みすると、手指の菌に汚染される

17＜提供＞

「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ【提供例】いちご大福＜アルコール殺菌＞＜手袋着用＞★注意ポイント(１) 大福は賞味期限内であること(２) 裸の食材は必ず手袋着用またはトング等で取り扱う(３) カットする際の包丁・まな板、保管容器等の調理器具のアルコール殺菌(４) 食材の保管は蓋付き容器またはラップで覆いをする【提供例】餅つきイベント
＜搗く＞

＜ちぎる＞

＜まるめる＞★注意ポイント(１) 餅を搗く人、返す人の体調に問題がないこと、かつ手指に傷等がないこと(２) 臼、杵、手返し用水桶等の器具類を洗浄し、熱湯殺菌する(３) 手返し用水桶の水はこまめに交換する人の手指から食中毒菌、ノロウイルスが餅に付着することを予防する
・餅に直接触れる手は、必ずしっかりと手洗いを実施（手洗石鹸液使用）
・餅に直接触れる手は、ケガ、手荒れ、切り傷、すり傷、化膿傷がないこと
・餅に直接触れる人は、体調不良ではないこと（特に下痢の人は就業禁止）

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ●テント出展の場合は、「机×２台」「パイプ椅子×２脚」が基本備品としてテント内に用意されています。テント内に机やパイプ椅子を追加したい場合は、「出展申込書」にて発注ください。
●有料備品Ａのお支払いは、マルシェ終了後に所属商工会を通してご請求申し上げます。
●左記掲載金額に消費税は含まれておりません。別途必要となります。

¥1,000¥300●有料備品を希望される場合は、「出展申込書」にて発注ください。
●下記一覧以外にもご手配可能な備品はございます。その他備品については別途事務局へお問い合わせください。

※全ての掲載金額に消費税は含まれておりません。
別途必要となります。

追加有料備品申込締切 : 2024年7月5日（金）まで（「出展申込書」にて発注ください）
追加有料備品に関する請求書発行 : 2024年9月下旬頃（予定）追加有料備品費用お支払い : 2024年10月4日（金）まで※追加備品申込締切後に追加・変更等がある場合は、2024年9月13日（金）までにお願いします。
※2024年9月30日（月）以降のキャンセル等は別途費用が発生します。
※お振込み名義は、参加申込書の「出展会社」もしくは「屋号」にてお願いします。
※追加備品お支払い期日にお振り込みがない場合、追加備品をご準備できない場合があります。
振込手数料は、出展者様ご負担でお願いします。
【お振込口座】
■銀行名

トマト銀行

■銀行支店名 岡山南営業部■預金種別

普通■口座番号■口座名義

株式会社ロットプロモーション 代表取締役 古山 浩人【カブ）ロットプロモーション ダイ）コヤマ ヒロト】

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１５７７５３２

「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

出展内容

分け方

出展内容の例飲食

テント内／車両内で調理を行う場合

・直前加熱があり工程が簡単なもの（菓子含む）の販売(原材料の細切等の仕込み行為(下処理)は不可。下処理する場合は営業許可施設等で行う)・かき氷（既製品の氷を使用し、機械で削氷する）の販売
・アイスクリーム（既製品のアイスクリームをディッシャーでカップ等に盛り付けることに限る）の販売
・ソフトクリーム（既製品のソフトクリームミックスを使用しソフトクリームサーバーにより盛り付けることに限る）の販売

物販

テント内／車両内で調理を行わない場合・必要な許可等を有する施設で製造されたものをそのまま販売する／試食試飲提供する・非食品（雑貨等）のみの販売※出展者様は、下記書類等のご提出をお願いいたします。
※提出物をもとに飲食提供については保健所の指導・確認を事前に行います。
※物販については、試飲・試食の有無の確認を事前に行い保健所に確認します。

出展内容が【飲食】提出書類

出展内容が【物販】

テント出展

キッチンカー出展

テント出展

キッチンカー出展(1)出展申込書A-1【テント出展用】○ー○ー(1)出展申込書A-2【キッチンカー出展用】

ー

○ー

○

(2)販売商品計画書B-1【飲食用】(調理あり)○○ーー(2)販売商品計画書B-2【物販用】(調理無し)

ーー

○

○

(3)出展に関する取り決めとお願い（※押印したものをPDFで提出可）○○○○(4)商品ＰＲポイントシート※PRする商品の画像データ含む

○

○

○

○

○※2○※2○※2○※2(6)生産物賠償責任保険等の証
書（写し）

○

○

(7)食品衛生責任者の資格を証明する書類（写し）※1○○(5)営業許可証（写し）○○

非食品のみは不要

非食品のみは不要

ーー※1…食品衛生監視員または食品衛生管理者の資格証、調理師・製菓衛生師等の資格証、食品衛生責任者要請講習会修了証
いずれか１点（写し）

出展内容によって提出が必要な許可証（写し）が異なります。販売する商品に応じた許可証の写しを提出してください。
出展内容

必要提出書類（写し）飲食店営業（特殊形態第1種）
又は飲食店営業（自動車）【飲食】（テント内／車両内で調理を行う商品の販売）【物販】
テント内／車両内で調理を行わない商品の販売

自社の許可施設で製造した商品の販売

許可施設の許可証

他社の許可施設で製造した商品の販売(委託製造)無し

非食品（雑貨等）のみの販売

無し

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

22「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

販 売 商 品 計 画 書 B - 1 【 飲 食 用 】(調理あり) 2枚目
事業所名

商工会

株式会社○△□○○○商工会▼販売商品別詳細（「販売商品一覧」の商品ごとに記入必須）
№

商品名

1

製品および原材料

焼きそば

調理従事者名製品または原材料名と仕入先
仕入先

商工 太郎

仕入先住所

保存温度帯

豚肉小間切れ●●精肉店●●市○○町1-2-3

冷凍カットキャベツ■■加工会社●●市△△町4-5-6

冷蔵

もやし

▲▲スーパー××店●●市××町7-8-9

冷蔵

麺(株)●●製麺所●●市◇◇町10-11-12

冷蔵

焼きそばソース▲▲スーパー××店●●市××町7-8-9

常温かつお節▲▲スーパー××店●●市××町7-8-9

常温

下処理の有無下処理済みのカット野菜と加工肉を使用

現場での調理工程

１:豚肉小間切れ、下処理されたカットキャベツ、もやし、麺を鉄板で炒める
２:ソースを入れ炒める
３:使い捨て容器に盛り付け、かつお節をかけて提供

№

商品名

2

製品および原材料

焼肉丼

調理従事者名製品または原材料名と仕入先
仕入先

仕入先住所

商工 太郎
保存温度帯

牛カルビ肉

●●精肉店

●●市○○町1-2-3

豚バラ肉

●●精肉店

●●市○○町1-2-3

冷凍

焼肉のたれ

▲▲スーパー××店●●市××町7-8-9

常温

米飯(株)●●米穀●●市◇◇町3-2-1

保温

紅ショウガ

▲▲スーパー××店●●市××町7-8-9

常温

刻みネギ

■■加工会社●●市△△町4-5-6

冷蔵

下処理の有無下処理済みのカット野菜と加工肉を使用現場での調理工程

１:冷凍の牛カルビ肉、豚バラ肉を鉄板で炒める
２:使い捨て容器にご飯を盛り付ける
３:ご飯の上に焼いた焼肉をのせる
４:焼肉の上にたれをかけ、紅ショウガと刻みネギを少量のせ提供

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冷凍

「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

24「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

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「オールおかやま」商工会マルシェ in きびプラザ

提出が必要な書類

P20「提出書類について」をご確認の上、出展内容に応じた必要書類を作成・ご用意ください。

提出先・提出方法

所属商工会へメール又は郵送等でご提出ください。
※文字が読み取り難くなる為、FAXでのご提出はお止めください。
※「(3)出展に関する取り決めとお願い」は押印の上、PDF等のデータでのご提出も可能です。
※「(4)商品PRシート」にて記入した商品写真は、画像データをメールでご提出ください。

提出期限

令和６年７月５日（金）必着■提出書類の保管のお願い飲食物を取り扱う出展の場合、内容の事前確認の為に必要な書類を保健所へ提出いたします。
保健所の指導により販売商品、調理方法、提供方法の変更及び書類の再提出をお願いする場合がありますので、提出書類は必ずお手元にデータやコピー等の控えを保管ください。

ご不明な点やご相談等ございましたら、最寄りの商工会又は岡山県商工会連合会までお気軽にお問い合わせください。

岡山県商工会連合会○担当者

広域サポートセンター 志田・小倉・井上○E-mailkouikisc@okasci.or.jp○住所〒700-0817
岡山県岡山市北区弓之町4-19-401
岡山県中小企業会館4階○電話086-238-5666○FAX

086-222-1672〇受付時間

８:３０～１7:１５（土日祝日除く）

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