風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

1月号

睦月（むつき）January, Jan.
No.17 2016年1月5日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

http://www.kazetohikari.jp/

価格の表示については全て税抜価格です。

2016年の食 新スタイル提案
食品偽装や異物混入といった問題を受けて「食の安全」に対する消費者の意識は継続していますが、「健康」「ヘルシー」をキーワードとした「スーパーフード」が、昨年より盛り上がりを見せています。健康を意識する消費者が増え、ささらに「食物アレルギー」対応食品や外国人の食文化・食習慣に対応するための「ハラル食品」等の認知度が高まっています。
特に2016年の女性の間でのキーワードは「ローフード(Raw Food)」「グルテンフリー(Gluten Free)」食品に注目が集まっています。「健康イコール美しくなれる」「美容と健康は同じもの」して捉える人が増えてきましたようです。2016年の風と光は、そう言った要望
朝は、消化に負担をかけない「ス にお応え出来るよう、様々な提案を展開する予定ですので、どうぞご期待下さい。
ムージー」を飲むことで、消化酵素の無駄使いを防ぎ、いつまでも心身の若々しさを保つスタイルが栄養素を効率的に補う天然のアンチエイジングサプリ「スーパーフード」
人気です。また賢い女性は、グラ
ノーラからミューズリーにシフト。

「スーパーフード」 に関連するキーワード郡

オーガニックミューズリーあります！
●有機イチジククランチ●有機オートミール●有機シリアルハイファイバープレミアム●有機シリアルビオミューズリープレミアム

Trans fat free (トランス脂肪酸フリー)
No Cholesterol (コレステロール無し)
Non-GMO (非遺伝子組替)オリジナル（粒） 990円
ピールド（皮無し）1350円

Raw Food (ローフード)
Low Calorie (低カロリー)No Lactose (無乳糖)

Vegan (ヴィーガン対応)
Paleo Friendly (パレオ対応)

世界で初めて開発したオーガニック

ベジタブルカレールゥです。
原料には一切、動物性のものを使用しておりませんので、ベジタリアンの方にも安心してご利用頂けます。

オーガニック

新糖が出たので、粉末の販売を再開します。
（かち割り）も合わせて、宜しくお願いします。

Halal (八ラル対応)
Kosher (コーシャ対応)

タイガーナッツは、ナッツの名称が付いていますが栄養が豊富な小さな野菜です。スペインが原産国でチュファと呼ばれていて、タイガーナッツミルク
はスペインの国民的飲み物になっています。粒と皮無しがあります。

かち割
粉末
皆様から要望が多かった、喜界島 特別栽培の黒糖(粉末)復活しました。

Nut Free (ナッツフリー)

Fair Trade (フェアトレード)

アーモンドを越える
食物繊維とビタミンEとB

各110ｇ
380円
20入

Gluten Free (グルテンフリー)

High Fiber （豊富な繊維質)

タイガーナッツ 250g

■ お知らせ■新糖でました！ 喜界島 黒糖(粉末)Allergy Free (アレルギーフリー)

ベジタブル
カレールゥ（中辛）120g 価格 600円
入数24 5皿分/袋

弊社のカレールゥを製造している井上スパイス工業様の直売店「SPICE TOWN」が2015年
12月12日にOPENしました。
お近くの方は、是非お立ち寄りください。
●井上スパイス工業株式会社
埼玉県上尾市上野491-1（048-725-9641）
http://www.spice-town.com/

風と光だより

1月号

No.17 2016年1月5日発行

オーガニックとこだわりの食品
価格の表示については全て税抜価格です。

厳選された野菜・果実・野草・海草・雑穀などを黒糖を用いて醗酵と熟成させた原液(エキス）を特殊技術を用いて、顆粒状に加工しま
健康で長生
きする秘訣
がここに

した。この酵素は、仕込みから発酵に1年、その後の熟成に1年以上の歳月をかけて作られています。醗酵には、醸造蔵に生息する生命力の強い蔵付きの酵母菌が作用し、酵素を醗酵させております。

酵素のパワーで免疫力を強化され、自らの持つ自己治癒力が高まります。

森下酵素・顆粒
5g×６０包 価格 12,980円

宮城県石巻から鮮度にこだわる缶詰があります！
鮮度の良い状態で生から佃煮にするため味染みもよく、旨みや栄養分を逃がさずにふっくらと柔らかく仕上げました。

小女子佃煮（白胡麻） 小女子（一味唐辛子）

小女子（実山椒）鮭の中骨水煮

商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

生炊小女子佃煮（白胡麻）

90g

24×2

3年

380円

4941512100511

生炊小女子佃煮（一味唐辛子）

90g

24×2

3年

380円

4941512100603

生炊小女子佃煮（実山椒）

90g

24×2

3年

400円

4941512100719

鮭の中骨水煮

180g

24×2

3年

240円

4941512100139

話題の 「麻の実（ヘンプ）」 が TV で紹介されました

国産有機 糀 あまざけ 「ときめく糀」

新登場● TBS 「世界ふしぎ発見！」 日本テレビ 「PON!」、「ヒルナンデス！」■ TBS 『世界不思議発見！ 』で、脳を活性化させる食品としてヘンプシードオイルを紹介。
■ 日本テレビ 『 PON! 』で、モデルでタレントのマギーさんが、体の中からきれいにする「ヘンプシードオイル」を、絶賛。
■ フジテレビ情報番組『バイキング』内のコーナー『ひるたつ』で、紹介された『リバウンド
せず綺麗にやせる3つの鍵！若返り ... それを手助けする食材として紹介。
■ お昼の番組『ヒルナンデス』で伊勢丹新宿店でオススメ美容と健康食品第1位、あの藤原紀香さんが愛用で、ココナッツオイルに続く健康オイルとして紹介。

有機 麻の実油230g

270円
125ml×18本「麻の実油」はフレッシュグリーンの風味とナッツのコクが特徴的な豊かな味わいのオイ
ルです。見た目にも美しく、料理の彩りに一役買ってくれます、パンにディップしたサラ
ダや冷奴カルパッチョなどにかけて和食にも合わせやすく納豆に少し混ぜるのもおすすめです。温かいパスタやスープには火を止めて仕上げ（食べる前）に発酵食品と相性がよい
ので味噌汁に少し加えるとぐっとコクが増し
ます。

1800円

バックヤードから～

こんなにおいしくなりました～
ほんのり糀の良い香りと澄んだ甘味。上質な素材ならではの美味しさを追求し原料にもこだわりました。

有機 麻の実ナッツ 180g

ナッツのような風味はどんなお料理にも合います。ドリン
クに加えたり、カレーやシ
チューの隠し味にお楽しみく
ださい。栄養満点・天然のサ
プリメントです！

糀 にこだわったら、

農薬や化学肥料を使用しない安心の国産有機米とその米で造った糀だけで発酵させた
本格 あま酒です。砂糖・保存料不使用。
お子様も飲めるノンアルコールで、そのま1600円

ま飲める便利なストレートタイプです。

アメリカ発祥のローフードのローとは、『生の（raw）)』という意味。48℃以上に加熱しないことで、ビタミンやミネラル、食物酵素をなるべく新鮮な状態のまま、体内に摂り入れる食スタイルです。例えば、朝、スムージーを飲むという習慣は、まさにローフード。消化酵素の無駄使いを防ぎ、いつまでも心身の若々しさを保てるのだそうです。海外のセレブや美しいモデルさんは好んでローフードを食べています。食べ物は本当に大切で、酵素がなくなってしまった食べ物を食べすぎると、体内の酵素が消化に使われ代謝が悪くなり、太りやすくなり、その結果健康にも影響が出るとも言われています。
KH160105B
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

2月号

如月（きさらぎ）February, Feb.
No.18 2016年2月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

http://www.kazetohikari.jp/

価格の表示については全て税抜価格です。

オーガニック ローチョコレート
ローチョコレートのローとは「非加熱」の意味で、原材料を加熱せずに47℃以下の低温でつくられるチョコレート

天然のフラボノイド
Lovechock社のチョコは、最高級のエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイド。 カカオ豆は
焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素や抗酸化物質等の有効栄養成分が生きているのです。甘味に低GIのココナッツを使用し１００％オーガニック認証された原料を使用し、乳製品、大豆、小麦不使用。
重要なことは、「美味しい！」ということ

Lovechock社はオランダの会社でヨーロッパではNo.1のローチョコ ブランド
※環境に配慮した、再生可能なウッドパルプのパッケージを採用

ピュア/ニブス

ローカカオ80％以上、話題のスーパーフードを配合
クコ/オレンジ

マルベリー/バニラ

アーモンド/イチジク

チェリー/チリピーカン/マカパイナップル/インカベリー

オーガニック ローチョコレート

各４0ｇ
650円
梱包パッケージがそのままディスプレイに使用できます（12本入り）

商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

ピュア/ニブス40g

12本×1512カ月

650円

4560342330822

クコ/オレンジ

40g

12本×1512カ月

650円

4560342330839

アーモンド/イチジク

40g

12本×1512カ月

650円

4560342330846

パイナップル/インカベリー

40g

12本×1512カ月

650円

4560342330853

マルベリー/バニラ

40g

12本×1512カ月

650円

4560342330860

チェリー/チリ

40g

12本×1512カ月

650円

4560342330877

ピーカン/マカ40g

12本×1512カ月

650円

4560342330884

風と光だより

２月号

No.18 2016年2月1日発行

有機JAS認証 黒糖 が誕生！
杉俣さんのつくる黒糖は淡白で上品なコクがあり、色も一
般的な黒糖と比べて白いことから「和三盆」に似ていると言われています。

杉俣さん

喜界島産(かち割り)

喜界島産(粉末)

切り取ったさとうきび。
ここまで成長するのに、一年から一年半かかります。

喜界島の果てしなく続く一本道の脇に有機JASのサトウキビ畑があります

商品名

内容量

価格

JAN

有機国産黒糖 喜界島産 かち割り

100g

550円

4560342330792

有機国産黒糖 喜界島産 粉末

100g

550円

4560342330782

喜界島

注 目 の 「 バ ジ ルシー ド 」 が TV で 紹 介 さ れ ま し た■ フジテレビ 「バイキング」 でチアシードに次ぐダイエット食品「バジルシード」として紹介されました。

kasa kasa (Basil seed) ６0g

1100円

バジルシードとはシソ科の植物オシマム・カヌム（イタリア料理
でお馴染のバジル）の種子です不溶性食物繊維やαリノレン酸が豊富に含まれており、人間の体内で作れない「必須脂肪酸」も含
まれています。
水を注ぐと約10分で30倍に膨れ、食感はプリプリしており、東南アジアではデザートとして利用されています。バジルシードは約５０％が不溶性食物繊維で腸内環境を整えることに適しています。また、αリノレン酸も含みます。Ｎ-3系脂肪酸（オメガ３ともよばれ）の1種で不飽和脂肪酸です。これは青魚に多く含まれるEPA(エイコサペンタエン酸）やDHA(ドコサヘキサエン酸）と同じn-3系脂肪酸（オメガ3）で、肥満改善が期待できるとされています。水分を吸収するので満腹効果につながり、ダイエット効果が期待できます。

商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

カサカサ（バジルシード）

60g

24

2年

1100円

4980093027008

オーガニックとこだわりの食品
価格の表示については全て税抜価格です。

国 産 有 機 黒 糖 と有機ゴマがいよいよ今月発売になります

この有機黒糖の味をぜひ体験してください
風と光は喜界島を応援しています
島全体の有機化を目指す
NPO法人オーガニック喜界島

有機JAS認証

ゴマ が誕生！
香りが違う
喜界島白ごま１００％使用
内容量 30ｇ
日本で消費される
ゴマの９９．９％は輸入品。国産の貴重なゴマを有機として発売できることが決まりました。ぜひ香り高い
希少な国産ゴマをご賞味ください。
７月から収穫が始
まり、この時期、島は至る所でゴマの収穫作業が見られ、ゴマの天日干しの「セサミストリート」（ゴマ道路）が出現します。

刈り取った後の天日干（セサミストリート）
バックヤードから2月とチョコと来ればバレンタインデー、最近は自分へのご褒美に高級チョコを買い求める人が増えているとか。チョコの歴史は古くカカオは、古代マヤ文明の時代より『神々の食物』と言われ、神聖な儀式に使われたり、病気を治す薬の一種として 大切に扱われてきました。当時苦いままで飲まれていたカカオと、
1528年に初めてカカオがヨーロッパに持ち帰られて以降に砂糖と合わせることによって美味しくなり、世界中に広まった嗜好品がチョコレートです。カカオに含むPEAは“ラブ・ケミカル”の異名を持ち魅力、興奮、高揚感といった感覚がアップするそうで、食べ過ぎて恋に落ちないようにご注意！
KH160201B
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品３月号

弥生（やよい）March, Mar.
No.19 2016年3月1日発行

http://www.kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019
価格の表示については全て税抜価格です。

2016年 ２月10日～12日 東京ビックサイト

2016スーパーマーケット・トレードショーにて出展（五味商店様こだわり食品コーナーにて）展示会出展のお知らせ

ローフードのチョコはこれからの女子には必須アイテムになりそう！
オーガニックで安心なのに加え話題のスーパーフードも一緒にとれるなんて最高！
会場での声
ひと口試食した

大好評のローチョコレートをはじめ、国産オーガニックにこだわった黒糖とゴマを実際に味わっていただく絶好の機会ですので、ご来場をお待ちしています。

今年の風と光のテーマはオーガニック ＋αだけなのに満足!
カカオ80％以上のチョコは健康面でも理想的

2016年 3月16日(水)～18日(金)展示会では大好評のローチョコレート

東京ビックサイト

一般的なカカオ70％以上のダークチョコレート
には、お茶の４倍のポリフェノールやカテキンが含まれています。

西ホール

ブースNo. 1N-24
詳細は裏目を参考してください

国産有機黒糖と有機ゴマ
発売スタート！

大変お待たせしました

喜界島の果てしなく続く一本道の脇に有機JASのサトウキビ畑があります

国産有機黒糖(かち割り)

喜界島は世界で初めての「オーガニックアイ
ランド」を目指しており、離島の環境維持と生活向上を兼ねた、島おこし活動を目的としております。
島に若い人々が戻ってきてくれ、活気がみなぎることも島おこしの大きな目的です。
風と光は、その目的が叶うよう喜界島を応援しています。

香りが違う
喜界島白ごま１００％使用
内容量 30ｇ

この黒糖は島の人たちの手によって、大切に作られた味
ひとつひとつ丁寧に、手作りで作られていています。ぜひ自然そのままの黒糖を、ご賞味いください。

国産有機黒糖(ふんまつ)

杉俣さんのつくる黒糖は淡白で上品なコクがあり、色も一般的な黒糖と比べて白いことから「和三盆」に似ていると言われています。「一度使うと他の黒糖は使えない」と話す方もいて、和食にはもちろん、和洋中
問わずお料理にご利用ください。

日本で消費されるゴマの９９.９％は輸入品。
国産の貴重なゴマを有機として発売できることが決まりました。ぜひ香り高い希少な国
産ゴマをご賞味ください。
国産有機いりごま

商品名

内容量

価格

入数

賞味

JAN

国産有機黒糖 かち割り

100g

550円

24

設定無し

4560342330792

国産有機黒糖 ふんまつ

100g

550円

24

設定無し

4560342330782

７月から収穫が始
まり、この時期、島は至る所でゴマの収穫作業が見られ、ゴマの天日干しの「セサミストリート」（ゴマ道路）が出現します。

国産有機 いりごま

30g

550円

30

10ヶ月

4560342330815

刈り取った後の天日干（セサミストリート）

風と光だより

３月号

No.1９ 2016年３月1日発行

オーガニックとこだわりの食品
価格の表示については全て税抜価格です。

日本食品分析センター

オーガニックローチョコレート

Lovechockのオーガニックローチョコレートは、最高級のエクアドル産有機カカオ使用の手作りチョコ。
カカオ豆は焙煎しないで、低速低温で粉に挽かれることによって酵素や抗酸化物質等の有効栄養成分が生きているのです。甘味の低GI有機ココナッツシュガーをはじめ、カカオ以外もすべて有機認証された原料を使用しています。

ローカカオ
パイナップル/インカベリー
インカベリー・ルクマ配合

80％以上、話題のスーパーフードを配合

マルベリー/バニラ
発芽キノア・ルクマ配合
アーモンド/イチジク
ルクマ・マカ配合
チェリー/チリ
カカオニブス・ルクマ配合

ピーカン/マカ
ルクマ・マカ配合

クコ/オレンジ
ルクマ配合

ピュア/ニブス
カカオニブス・ルクマ配合

１本 ４0ｇ 650円

2016年2月ドイツで開催された
世界最大のオーガニックのイベント
ビオファ2016の会場にて★ローフード【raw food】とは酵素を含む食べ物を多く摂取すれば体に良い効果があると考え、加工されていない生の食材を用いた食品、あるいは食材を極力生で摂取する食生活（ローフーディズム）のことであり、リビングフード【living
food】とも呼ばれています。健康や美容・ダイエットにも効果が出ている食事法でアメリカのセレブの間でも流行り全世界に広がっています。

あなたが支払ったお金の一部は、自然循環に役立ってます◆森林認証(PEFC/30-31-615) エコフレンドリーなパッケージング
ＰＥＦＣ認証は、世界的な森林認証プログラムの一つで、違法伐採を抑制し持続可能な森林を育てる活動を促すことを目的とした認証制度ですLOVECHOCK
社はこの認証を受けた包装材料を積極的に利用することで、持続可能な森林管理を支援しています。
エコでフレンドリーなパッケージングには、包装材料を100％自然に循環することを目指しています。この目的のために、再生可能なPEFC認証のパッケージン
グ材や段ボールを使用しています。パッケージングの内部の印刷には生分解性のインクを使用していますので、リサイクルにも優しいのです。

バジルシード（カサカサ）６0g■ お問合せありがとうございます
先月号でご紹介した「バジルシード」に多くのお問合せをいただきありがとうございます。カサカサはスリランカ語でバジル
シードのことで、現地の人はそのまま食べたり、ヨーグルトに混ぜたり、ココナッツ
ミルクやドリンクに入れたりしています。
口当たりが良く無味無臭なので色々な食べ方ができます。
TV番組ではチアシード
を超える最新ダイエット
食品としてバジルシードが紹介されました。

◆生分解性(Foil4Soil)
エコでフレンドリーなパッケージングには、包装材料
を100％自然に循環することを目指しています。
この目的のために、ラップ材は、堆肥化（再生）可能
なウッドパルプを使用しています。
バックヤードから1100円★水に浸した時の膨張率が、チアシードの3倍★カロリーはチアシードの5分の1★食物繊維はチアシード
1.5倍「フィンドホーン」をご存知だろうか？スコットランドのマレー湾の南側にある人口900人の小さな村で、自然との共存をテーマにし、独自の生き方を実践している生活共同体が「フィンドホーン」です。先日ここで生活されていて、世界の森林を守る活動をしている方のお話を聞く機会がありました。印象に残った言葉は、自然も我々が食する物も全て心と繋がっているということです。一部の人だけが利益を得るのでは無く、悲鳴を上げている地球環境を含め食糧の問題も世界規模でもっと真剣に考える時期なのですが、今は地道に一人一人の意識を高めていくことが重要なことなのかも知れませんね。
KH160301A
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

４月号

卯月（うづき）April, Apr.
No.20 2016年4月1日発行

http://www.kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019
価格の表示については全て税抜価格です。

2016年 3月16日～18日 東京ビックサイト

健康博覧会2016出展レポート

今年の風と光のテーマは『オーガニック ＋α』

厳選輸入食品キューブシリーズ
日本では未公開のヨーロッパ・アジア
厳選食材を一同に紹介
昨年スタートしたキューブシリーズをはじめ、国内外の有機、スーパーフード、グルテンフリー
食品等を厳選して紹介させていただきました。

健康博の特性上「美容・エステ業界」の来場者様が多くスーパーフード関連商品には、特に注目をいただきました！

展示会でご紹介した商品

輸入品に付き仕様変更がある場合がありますのでご了承ください。

オーガニック タイガーナッツ＆アマランス

2016年4月中旬以降順次発売開始！
価格は予定価格です

Govinda ゴビンダ社(ドイツ)

タイガーナッツ
粉末

タイガーナッツ
粒 (皮有り）
粒 (皮なし）タイガーナッツ
スライス・タイガーナッツ 皮付き (250g)
・タイガーナッツ 皮なし (120g)
・タイガーナッツ スライス・粉末 炒りタイガーナッツ (300g)
・粉末 タイガーナッツRAW (180g)
・アマランス 全粒粉
アマランス
・アマランス フレーク

タイガーナッツの小さな塊茎には、繊維などの豊富な栄養を含んでおり、自然な甘さと香ばしいナッツの風味が特徴です。古代エジプトの頃から、素晴らしい栄養素の高さで知られています。

・タイガーナッツクリーム・タイガーナッツチョコペースト
・タイガーナッツチップス
・パクっと タイガーナッツ＋パイナップル
・パクっと タイガーナッツ＋バオバブ
・カシューナッツボール 次回はタイガー・エネルギーボール
ナッツを含んだ・カシューナッツボール スナックが・エネルギーボール
続々登場！
・プラーナボール・チーボール(4％チア入りローフードボール)
・アーモンドマジックボール

オーガニック ローチョコレート

グルテンフリー ミックス粉

オーガニックタイカレー

LoveChock ラブチョック社(オランダ)

Bauckhof バウクホフ社(ドイツ)

Lum Lumラムラム(タイ)

最高級のエクアドル産有機カカオ使
用の手作りチョコ。 カカオ豆は焙
煎しないで、低速低温で粉に挽かれることによって酵素や抗酸化物質等の有効栄養成分が生きているのです。
カカオ以外もすべて有機認証された原料を使用しています。

7種それぞれローカカオ80％以上、スーパーフードを配合

Bauckhof社のミックス
粉は、グルテンフリーであるだけでなく美味しい
評価を受けています。

・GF チーズケーキ Mix
・GF チョコレート・ブラウニー Mix
・GF 全粒オーツ麦パン Mix
・GF オーツ麦クッキー Mix
・GF バニラケーキ Mix

日本初上陸！
有機カレーペースト各種類
・グリーンカレー・レッドカレー・イエローカレー・マッサマンカレー
・トムヤンクン・パッタイソース・トムカーペースト
それぞれに基本レシピ付！
各２～４人前分 ７２０円(税抜)
賞味期限１８ヵ月

風と光だより

４月号

No.20 2016年4月1日発行

オーガニックとこだわりの食品
価格の表示については全て税抜価格です。

国産有機黒糖と有機ゴマ発売

喜界島の果てしなく続く一本道の脇に有機JASのサトウキビ畑があります
国産有機黒糖(かち割り)

香りが違う
喜界島白ごま１００％使用
内容量 30ｇ

国産有機いりごま

この黒糖は島の人たちの手によって、大切に作られた味
ひとつひとつ丁寧に、手作りで作られていています。ぜひ自然そのままの黒糖を、ご賞味いください。

日本で消費されるゴマの９９.９％は輸入品。
国産の貴重なゴマを有機として発売できることが決まりました。ぜ
ひ香り高い希少な国産ゴマをご賞味ください。

商品名

内容量

価格

入数

賞味

JAN

国産有機黒糖 かち割り

100g

550円

24

設定無し

4560342330792

国産有機黒糖 ふんまつ

100g

550円

24

設定無し

4560342330782

国産有機 いりごま

30g

550円

30

10ヶ月

4560342330815

黄金の大豆ミートシリーズ・黄金の大豆麺

業務用１ｋｇそぼろ

国産有機黒糖(ふんまつ)

大豆ミートdeダイエットの新常識！

ばら肉

ブロック

大豆ミートは、ベジタリアンの方にはもちろん
今、ダイエッターに注目されている食材です。

●黄金の大豆ミート～大豆だけで作りました～
お肉の替わりに 安心の国内製造
非遺伝子組み換え大豆使用、今お肉の代替として話題の大豆ミートをご用意しました。業務用 1kg たっぷり入っていますので、飲食店やファミリーに最適です。
商品名

内容量

価格

入数

賞味

黄金の大豆ミート（そぼろ）

1000g

1715円

10

1年

黄金の大豆ミート（ブロック）

1000g

1815円

10

1年

黄金の大豆ミート（ばら肉）

1000g

1815円

10

1年

黄金の大豆麺

200g

588円

50

1年

●黄金の大豆麺～今話題の糖質制限に最適～
おいしく糖質制限 つるつる感がアップしました。非遺伝子組み換え大豆使用 パスタ、ラーメン、そばの代替に糖質制限に人気の商品をご用意しました。 （1袋で約6食分相当）
これからの季節ダイエットへの需要が期待できます。大豆は消化と吸収がゆっくりになるため、満腹感が持続するので空腹感をある程度抑え、また少量でも満腹になります。
※ 黄金の大豆ミートと黄金の大豆麺の詳細は下記へ
グリーンカルチャー株式会社 TEL：03-5661-7477

バックヤードから
健康志向のダイエットがブームです。黒糖はダイエットの大敵！それは大きな誤解で「砂糖＝太る」もはや時代遅れ。黒糖には多くののビタミンやミネラルが含まれていますが、特に多いのがカリウムです。カリウムにはナトリウムの排出を助ける働きがあり、血圧を下げる効用があると言われています。また筋
肉や神経の機能を正常に保つ効果もあり、健康な体に欠かせないミネラルなのです。最近注目を浴びているのが、黒糖に含まれるサトウキビのワックス成分、
琉球大学の研究で、このワックス成分が血中のコレステロールや中性脂肪を下げる効果がわかっています。
KH160401A
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

5月号

皐月（さつき）May, May.
No.21 2016年5月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

http://www.kazetohikari.jp/

価格の表示については全て税抜価格です。

朝の習慣
Smoothie「美容・エステ業界」の注目のキーワードは『スーパーフード』
美しく健康になるための魔法の言葉が「スーパーフード」ダイエットと健康を同時に叶えることが出来るので、スーパー
フードは、美容・エステ業界にも注目されています。昨年ブレークしたココナッツ
オイルは、食品以外に保湿美容オイルとして広まったことが起因しているようです。

大切なことは毎日続けること
さあ、今日からはじめましょう！
美味しくてキレイになる
さらに健康になるなんて
スーパーフードは自然のサプリメント
輸入品に付き仕様変更がある場合がありますのでご了承ください。

オーガニック タイガーナッツ ＆ アマランサス

調理が簡単で多用途に使える
粉末とスライスタイプをご用意
アーモンドを越える食物繊維とビタミンEとB

Govinda ゴビンダ社(ドイツ)
ナッツの名称が付いていますが栄養が豊富な小さな野菜です。

タイガーナッツの小さな塊茎には、繊維などの豊富な栄養を含んでおり、自然な甘さと香ばしいナッツの風味が特徴です。古代
エジプトの頃から、素晴らしい栄養素の高さで知られています。

・タイガーナッツ皮付き
・ピールドタイガーナッツ 120ｇ
・タイガーナッツスライス 生・タイガーナッツ粉末 炒り
スナック・タイガーナッツチップス・タイガーナッツ粉末 生・パクっと タイガーナッツ＋パイナップル
・アマランサス 全粒粉
・パクっと タイガーナッツ＋バオバブ
タイガーナッツスライス
・アマランサス 全粒粉フレーク

タイガーナッツミルク

スペインでは、タイガーナッツミルク（オルチャータ）が定番、独特の香ばしい風味が特徴で、国民的飲み物になっています。作り方は、皮付きを一晩水に浸し、少量の水とミキサーにかけてた後、搾った汁を濾すと出来りです。

朝の元気エネルギーにタイガーナッツ入りスムージーを！

※タイガーナッツ50gに水200mlが目安

アラマンサスは栄養価が豊富で「スーパーグレイン(驚異の穀物)」とも呼ばれています。 NASAでも宇宙飛行士の食料として取り入れられたりしている
高栄養価穀物。日本では江戸時代くらいから東北で「赤粟(あかあわ)」として栽培されています。
アラマンサス
粉末

タイガーナッツの食べ方
粉末のタイガーナッツは、朝食のスムージーに加えるなどとても簡単。粉やスライスは
お菓子づくりなどの材料には最適です。

出典：Saloni

スナック・カシューナッツボール
・エネルギーボール
・プラナボール・チーボール・アーモンド マジックボール＜チェリー入りチョコレートケーキ＞

香りが好きな方は粉末で炒りタイプがお勧め●材料（20cmホール）
バター 130g、砂糖 110g、小麦粉 100g、有機タイガーナッツ粉 30g、卵黄 3個分
卵白 3個分、ダークチョコレート 130g、ベーキングパウダー 小さじ 1
チェリー(すぐりや、ブルーベリーでも可） 200g
●作り方1）.ボールに柔らかくしたバター、砂糖を入れて混ぜ合わせ、卵黄を加えてクリーム状にする
2）チョコレートを湯煎に掛けて溶かす
3）卵白は角が立つまで泡立てる
4）１.の生地に、２．と３．を混ぜ合わせる
5）４の生地に、小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、タイガーナッツ粉も加えてざっくりと混ぜる
6）５．の生地を油を塗った、焼き型/天板に均等に流し入れる
7）洗って水けをきった果物を並べ入れる
8）温めておいたオーブンで、180度（温風有りなら 160度）で約45分焼く

風と光だより

5月号

No.21 2016年5月1日発行

価格の表示については全て税抜価格です。

輸入品に付き仕様変更がある場合がありますのでご了承ください。

グルテンフリー ミックス粉

オーガニックタイカレー

Bauckhof バウクホフ社(ドイツ)

チーズケーキ Mix

Lum Lum ラムラム(タイ)Bauckhof社の多くの商品の中でも、今回はグル
テンフリー（GF）であるだけでなく、美味しい評価を受けているミックス粉の紹介です。美味しさの秘密は、原料に豊富な食物繊維が多く栄養価も高いコンタミネーションフリーのオーツ麦（イネ科でグルテンを含まない）を使用しているからです。また2006年には、グルテンフリー専用の粉挽機と加工ラインを整備。
グルテンフリーやオーガニック以外の商品も含めその一部は、有機ダイナミック農法の農場で、農場主が共同で作物を加工しています。

有機カレーペースト
ChitaOrganicFood社は、2010年に自然豊かなタイ北部の小さな町
ランプーンに「Good Food, Good
Life｣をコンセプトとして設立されました。農場では一切の殺虫剤を使用せず、自然の恵のみを利用した自然農法で育てられています。また農場で働く人達は、自然な生活と環境との共存に生きがいを感じています。
収穫された農産物は、GMP国際基準を満たし、HACCAP認証を取得した
国際レベルの近代的工場でLUMLUM
ブランド名で製品化されています 。

Bauckhof社はデメター認証も取得（有機ダイナミック農法）

チョコレートブラウニー Mix

・GF チーズケーキ Mix
・GF チョコレート・ブラウニー Mix
・GF 全粒オーツ麦パン Mix
・GF オーツ麦クッキー Mix
ヴィーガンアレンジが可能
・GF バニラケーキ Mix

全粒 オーツ麦パン Mix

オーツ麦クッキー Mix

オーガニックとこだわりの食品・グリーンカレー・レッドカレー・イエローカレー・マッサマンカレー

バニラケーキ Mix・トムヤンクン・パッタイソース・トムカーペースト

それぞれに基本レシピ付！
各２～４人前分 ７２０円(税抜)
賞味期限１８ヵ月

風と光コラム「消費期限」と「賞味期限」＜ 食品を無駄にせず、環境のことも考えた食生活を！ ＞

食品に表示されている「消費期限」や「賞味期限」。このふたつの違いをご存知ですか？
ある調査では、家庭ゴミに限らず、手つかずで捨てられた食品ごみの中には、賞味期限前のものが約1/4、期限後1週間以内のものが約2割と、とんでもない量の食品が廃棄されていたそうです。
でも実は、「賞味期限切れ」＝「捨てなきゃ」ではないのです！
●消費期限：期限を過ぎたら食べない方が良い期限（安全性の保証期限）
定義：定められた方法により保存した場合において、腐敗、変敗その他の品質の劣化に伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限を示す年月日をいう。
●賞味期限：おいしく食べることができる期限(おいしさの保証期限)この期限を過ぎても、すぐ食べられないということではありません。
定義：定められた方法により保存した場合において、期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日をいう。ただし、当該期限を超えた場合であってもこれらの品質が保持されていることがあるものとする。

バックヤードから

出典（農林水産省(食品の期限表示についてhttp://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kigen.html「スーパーフード」の原産国は南米が多いのですが、実は日本にも伝統的なスーパーフードが身近に存在します。味噌や納豆などの発酵食品は、世界に誇る
スーパーフードの代表選手です。甘酒は、米と米麹から作られたもので“飲む点滴”と呼ばれる程ビタミンが豊富で、肥満抑制、腸内環境改善、疲労回復、
美白効果などがある驚きのスーパーフードなのです。飲むだけで無くお肌のお手入れに有効など多彩です。海外発の最新スーパーフードに加え日本の伝統食を見直し、家族全員が健康で楽しい生活を目指しましょう。来月は黒糖を原料とした、巷でブームの「万能酵母液」についてご紹介予定です。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）
KH160501C

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

6月号

水無月（みなづき） June, Jun.
No.22 2016年6月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

http://www.kazetohikari.jp/

価格の表示については全て税抜価格です。
有機栽培

特別栽培

喜界島黒糖

有機黒糖は無農薬、特別栽培の黒糖は低農薬で栽培された原料を使用。そのため土壌
隆起珊瑚礁の島・喜界島。 の窒素分が少ない分えぐみも少なく淡白でアルカリ土壌で栽培され上品なコクがあります。色も白いことからたさとうきびのお砂糖は、 「和三盆」に似ていると言われています。
コク味があり、島の人た
一般的な黒糖とは一味違った深みがあり、
ちは「みりんいらず」と一度使うとまた使いたくなり、「黒糖のイ言ってます。
メージが一新する」と大変好評です。
商品名

国産有機黒糖(ふんまつ)

喜界島黒糖
(粉末)
特別栽培

100g 550円

110g 380円

天日塩は、塩田に導いた海水を太陽と風の力で蒸発させて作る塩です300g 460円 入数24

内容量

価格

入数

賞味期限

JAN

国産有機黒糖 ふんまつ

100g

550円

24

設定無し

4560342330785

国産有機黒糖 かち割り

100g

550円

24

設定無し

4560342330792

喜界島黒糖 （粉末）特別栽培

110g

380円

20

設定無し

4560342330259

喜界島黒糖 （かち割り）特別栽培

110g

380円

20

設定無し

4560342330266

古式天日塩
高級スーパー等に並んでいる天日塩は、数ヶ月かけて結晶化するのに対して、ゲアンの塩は何と1日で結晶化する世界でも珍しい塩です。（原産地：ベトナム）
昔は日本でも入浜式の塩田が盛んで、良質な塩が採れまし
たが、塩が専売化・機械化により、手を掛けた塩はほとん
ど無くなってしまいました。シンプルな塩味で素材の味を活かしたい料理には、特にお勧めです。ステーキやおにぎりに使うと、その旨みが良くわかります。

一日で結晶化した塩

商品名

内容量

価格

入数

賞味期限

JAN

古式天日塩

300g

460円

24

設定無し

4560342330723● 腸内フローラの菌を整え、さらに善玉菌を増やして免疫力アップする「万能酵母液」●「万能酵母液」は、飲料すれば身体が蘇り、化粧水、目薬、傷薬、お掃除に・・まさに万能。「天使のパン」の生みの親、堂園ハルミ
さんのオリジナル酵母液をご主人の仁さんがアレンジして全国で講演会を開き、多くの方に広めています。材料もシンプルで、作り方もとても簡単！腸内菌のバランスを整え、肥満やその他の病気をもたらす原因を回避する効果も期待できそうです。菌活（発酵した菌を摂取する）で、ダイエットに成功した方もいるそうです。是非、風と光の材料を使って菌活をして健康を維持しましょう。

万能酵母液「・結」の作り方「天使のパン」堂園仁様より■作り方
１）左記の材料を、じょうごを使用してペットボトルに入れてください。20～30回ペットボトルを振って材料をよく混ぜます。混ざったら、ペットボトルを30～45℃の場所に24時間～48時間
置き、液を発酵させます。（夜お風呂に入った後に湯船にペットボトルを浮かべ、朝起きたら日の当たる窓際に置いて温めてもOK）■材料（量を変える場合は比率を参考に） ２）発酵完了の合図は、玄米より小さな気泡が出るようになったら。表面にプクッと気泡が上がっ
・水道水 200㏄（浄水器の水でもOK） て来ます。ペットボトルの蓋を開けると「プシュ」と音がしたら発酵成功です。もし音がしなければ、再度蓋を締めてまた温めてください。
・玄米 20ｇ（無農薬がベスト）
３）ザルなどを使って玄米と原液に分けます。玄米はいくらでも再利用可能です。しばらく作らな【水に対して10％】い時は、玄米を冷凍庫に保管してください。原液は冷蔵庫に入れておけば作り置き可能です。
・黒糖 65ｇ（粉末状）
４）原液を２0倍に薄めて使います。まず水を３リットル用意し上記の原液を静かに混ぜます。こ【水に対して32.4％】
れを２４時間置きます。その後さらに３リットルの水を用意して混ぜます。これを１時間置いて完成です。約６リットルと出来ます。完成後は出来るだけ冷蔵庫で保管してください。
・塩 7ｇ（原料海水がベスト）完成後も徐々に発酵が進みますので、とろみがついてきますが問題ありません。
【水に対して3.5％】■用意するもの・300㏄入るペットボトル
・じょうご、秤(はかり)

古式天日塩がお勧め！

■ポイント
・水に対して玄米は10％ 発酵の黄金比率です。
・空気の層は、容器の３分の1。
・黒糖はさらさらのものを使用（混ざりにくい黒糖は発酵を遅らせます）。

喜界島黒糖がお勧め！

風と光だより

6月号

No.22 2016年6月1日発行

オーガニックとこだわりの食品
価格の表示については全て税抜価格です。

オーガニック タイガーナッツ
Govindaゴビンダ社(ドイツ)輸入品に付き仕様変更がある場合がありますのでご了承ください。

アーモンドを越える食物繊維とビタミンEとB
調理が簡単で多用途に使える、粉末とスライスタイプをご用意

オーガニック＆ローフード

商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

スライスは 42℃以下でゆっくりと乾燥させること
で、ローフードとしての品質をキープしています。

タイガーナッツ皮付き

250g

6

14か月

1200円

4560342330976

ピールドタイガーナッツ

120g

12

14か月

800円

4560342330983

タイガーナッツスライス

125g

6

14か月

1200円

4560342330990

スライス生125ｇ

タイガーナッツ粉末 炒り

300g

6

14か月

1700円

4560342331003

タイガーナッツ粉末 生

180g

6

14か月

1400円

4560342331010

オーガニック タイガーナッツ レシピ＜ヴィーガン ディンケル小麦&タイガーナッツケーキ＞

香りが好きな方は粉末で炒りタイプがお勧め

タイガーナッツ
粉末 炒り300g 1700円■材料（粉類＆フルーツ）■材料（液類）・ディンケル小麦粉
100g
・チアシード 中さじ１
(なければ小麦粉)＋ 水 70cc (或いは 卵 1個)
・そば粉 或いは 玄米粉
100g
・ココナッツオイル （液体） 50cc
・炒りタイガーナッツ粉
60g
・豆乳 / 米乳 (或いは牛乳） 150cc
・ベーキングパウダー
小さじ 2
●作り方
・シナモン
小さじ 1/2
1）大き目のボールに、材料（液類）を入れて、混ぜ合わせる。
・バニラパウダー
少々
2）別のボールに、材料（粉類）を入れて混ぜ合わせる。
・ブルーベリー 150g
3）1.のボールに、２．を ２～３回に分けて混ぜ合わせる。
（冷凍の場合は、解凍してザルにあげた状態で）4）3.の生地に、ブルーベリーをざっくりと混ぜ合わせる。
・お好みで 亜麻仁の種やチアシード 中さじ１5）4.の生地を、油を塗った、焼き型に均等に流し入れる。
6）温めておいたオーブンで、160度で約45分焼く。

ココナッツクリーム 135ｇ

毎日 えごまオイル 90ｇ・丸筒42ｇ

トランス脂肪酸 0g コレステロール 0.001g

オメガ3系脂肪酸は皮膚の健康維持を助ける栄養素です

栄養機能食品としてリニューアル

ココナッツオイル の香りとやさしい甘味が調和した

夏場も美味しいクリーミーなスプレッドです
夏はバニラアイスと相性が抜群
お試しください！
ココナッツオイルの香りとやさしい甘味が調
袋 90ｇ（3g×30袋） 丸筒 42ｇ（3g×14袋）
12入
15入 850円
1500円

和したクリーミーなスプレッドです。パンへはもちろんパンケーキやお菓子作りにご使用
いただけます。夏場は硬さを調整した商品をご提供しておりますが、冷蔵庫等で保管され終売のお知らせることをお勧めします。
商品名

入数

賞味

価格

JAN

ココナッツクリーム

24

9か月

730円

4560342330754

バックヤードから瓶 180ｇ
24入1000円

焙煎べに大豆皆様に長年ご愛顧いただいておりました「山形県川西町産 焙煎べに大豆 100g」
が終売となりました。
これまでご愛顧を頂いたお客様をはじめ販売店各位業界関係者の皆様には感謝申し上げます。

今は冷蔵庫がある暮らしは当たり前ですが、昔は常温で食品を保管する必要があり、先人の知恵と経験を経て、味噌、納豆、醤油、糠漬けなどの発酵技術が発展し日本が世界に誇るスーパーフードが生まれました。昔の暮らしは、味噌や糠漬けを自宅で作り、生活の中に菌と共に生きる環境があったのです。源代は除菌と騒いでいますが、確かに除菌すれば悪玉菌は退治出来るかも知れませんが、今まで人と同居していた善玉菌達も同時に失ってしまいます。人の免疫力を維持する為にも菌と同居する関係を復活させる必要があると思います。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）
KH160601B

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品7月号

文月（ふみづき、ふづき）July, Jul.
No.23 2016年7月1日発行

http://www.kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019
価格の表示については全て税抜価格です。

夏はカレーの販売が伸びる季節 風と光のカレーには、物語があります！
それぞれのカレー物語

これでもカレールゥ
ベジタブル甘口 160ｇ

オーガニックベジタブル
カレールゥ（中辛）米粉使用。９つのスパイスと小麦粉を含めた23種類のアレルギー特定品目の原料を使用していません。特定のものを食べられない方も食べられる方も家族そろって美味しく食べて頂ける
オール植物性カレーです。

世界で初めて開発した
オーガニックベジタブル
カレールゥです。（有機JAS HOSK)原料には一切、動物性のものを使用
しておりませんので、ベジタリアンの方にも安心
してご利用頂けます。

カレーに含まれる多種多様なスパイスが元気の源なのです
奄美大島産
特別栽培の
生うこん使用奄美カレー甘口180g

奄美カレー中辛180g

ガラムマサラ付き

うこんの北限の地、奄美大島で島おこしとして島民が努力して特別栽培した「生うこん」をたっぷり使用。その他20種類の香辛料を使い本格的なカレー
ルーに仕上げました。厳選された原料を使用し、保存料・着色
料は一切使用しておりません。
甘口は、はちみつを入れてマイルドに。オリジナルスパイス付。
1袋は6皿分です。

５～6皿分です、お好みの具材を加えてお召し上がり下さい
商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

奄美カレー （甘口）

180g

24

1年

410円

4560342330044

奄美カレー （中辛）

180g

24

1年

410円

4560342330051

これでもカレールゥベジタブル （甘口）

160g

24

1年

530円

4560342330129

オーガニックベジタブルカレールゥ （中辛）

120g

24

1年

600円

4560342330211

夏場は食欲がなくなったり、胃腸が弱ったり、と体調を崩しがちな暑い季節にはカレーが最適
オーガニックタイカレーペースト
Lum Lum
ラムラム(タイ)

本場タイカレーを 有機 で召し上がれ！
それぞれに日本語基本レシピ付！
各２～４人前分 ７２０円
賞味期限18ヵ月 入数 １２

4種類のカレーペースト・グリーンカレー・レッドカレー・イエローカレー・マッサマンカレー

３種類のペースト＆ソース
・トムヤムペースト
女性に人気No.1グリーンカレー
・トムカーペースト
世界3大スープのトムヤムクン
・パッタイソース
屋台では定番 パッタイ

ChitaOrganicFood社は、2010年に自然豊かなタイ北部の小さな町ランプーンに「Good
Food, Good Life｣をコンセプト
として設立されました。農場では一切の殺虫剤を使用せず、自然の恵のみを利用した自然農法で育てられています。また農場で働く人
達は、自然な生活と環境との共存に生きがいを感じています。収穫された農産物は、GMP国際基準を満たし、HACCAP認証を取得
した国際レベルの近代的工場で
LUMLUMブランド名で製品化されています 。

風と光だより

7月号

オーガニックとこだわりの食品

No.23 2016年7月1日発行

オーガニック タイガーナッツにスナック新登場！

価格の表示については全て税抜価格です。

アーモンドを越える食物繊維とビタミンEとB
Govindaゴビンダ社(ドイツ)

タイガーナッツは、ナッツの名称が付いていますが栄養が豊富な小さな野菜です。

タイガーナッツとスーパーフードがコラボする
今までに無い新感覚のおとなのスナック
健康に意識の高い女性に大人気です！
新登場『スナック』

オーガニックプラナボール
1000円
オーガニックタイガーナッツ
＋バオバブ
1000円

・タイガーナッツチップス
オーガニック・パクっと タイガーナッツ＋パイナップル
ピールド
オーガニック・パクっと タイガーナッツ＋バオバブ
タイガーナッツ
タイガーナッツ粉末
・カシューナッツボール
生 120ｇ
炒り300ｇ・エネルギーボール
800円
1700円
・プラナボール
皮無しのピールドは・チーボール
スナック感覚で・アーモンド マジックボール
エネルギーボール
手軽に食物繊維を補充！
1000円
各共通事項：賞味14ヶ月、入数6
便秘解消の味方ですシークヮーサーパウダー

沖縄スーパーフード特集！

長寿の島「沖繩」から届いた自然の恵み
発酵サトウキビ
ファイバー

美味しく食べて腸内環境を整える

予防成分として話題の「ノビレチン」
太陽の恵みをたっぶり浴びた果実の女王
沖縄県産「シークワーサー」
シークワーサーフラボ
ノイドパウダーは、ビ
タミンCが豊富,だけではなく、皮に多く含まれる希少ないノビレチン(フラボノイド)もたっぶり含有しています。

沖縄県産の「サトウ アイスにトッピング
相性抜群！
キビ」は、固い繊維
免疫力を高める成分
構造をしていますが、「フコイダン」
繊維を特殊加工で粉
オキナワモズク
沖縄の海で育ったもず末化。水溶性&不溶
ファイバー
くのなかでもヌメリ(フ性食物繊維、キシロ
コイダン)が多い「オキオリゴ糖がたっぶり
ナワモズク」。クイックと含まれ、沖縄を代
ドライ製法で乾燥。
表するスーパーフー
そのまま少量摂取する
ドとして注目の一品だけで自然と満腹効果!
です。
食物織維は
自重の16倍に膨れるのごぼうの10倍!
で、置換えタイェット食
油脂の摂取緩和/腸品としても注目を集めて
内環境改善/抗酸化いるスーパーフードです。
食物繊維
フコイダンは爆(ばくさい)製法
生モズクの16倍!
注目されているのが ピロリ菌の抑制/血液凝
特殊製法で加工「フコイダン」
固阻止/糖の吸収緩和

商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

発酵サトウキビファイバー

60g

20

2年

1800円

4981479200329

シークヮーサーパウダー

60g

20

1年

1800円

4981479200343

オキナワモズクファイバー

20g

20

1年

1800円

4981479200336

バックヤードから鮮度にこだわる缶詰があります！
宮城県石巻から再登場
今年1月ご紹介した4種類の中でダントツ人気NO.1

小女子佃煮（実山椒）
山椒の実の香りが食欲をそそります！
ごはんのお供に最適
400円 ９０ｇ
入数24×2
賞味3年

鮮度の良い状態で、生から佃煮にするため、味染みもよく、旨みや栄養分を逃がさずにふっく
らと柔らかく仕上っています。

子供から大人まで定番の「カレー」と「ラーメン」1年中食べているはずなのに、なぜかカレーだけは、夏になると無性に食べたくなる。暑いこの季節はいつもより美味しく感じるのはなぜなのでしょうか？家庭で楽しむカレーにも女性に人気のタイカレーも進出。カレーには多種多様なスパイスが、本場インドでは、五千年も前からスパイスが研究され、季節や体調に合わせてスパイスの配合を変えるなど、「医食同源」の料理として食されています。食欲がなくなったり、胃腸が弱ったり、と夏は特に体調を崩しがち、暑い季節には特にお勧めなのです。風と光では安心して美味しく多様なカレーをご用意していますのでKH160701B
お試し下さい。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

８月号

葉月（はづき）August, Aug.
No.24 2016年８月1日発行

http://www.kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019
価格の表示については全て税抜価格です。

夏の塩分補給！ 高血圧と塩の関係？
夏は塩分補給と言いますが、塩分より水分補給が大切。ただ多量の汗が出る労働やスポーツの後は、水分とともに十分な塩分を補給することが大切。

古式天日塩

また、高血圧の人は「塩分を控えめに」と言われていますが、それは間違い。塩分
摂取と血圧との間にはほとんど関係がないことは、科学的に証明されています。
特にバランスの取れたミネラルを摂取できる天然塩を食べることで、塩分を控えめにする必要はないのです。天然塩であれば血圧は上がらない！
塩分をとりすぎると、人は自然にノドが乾いて水を飲み、過剰の塩分は尿として排泄されます。砂糖や油は体に貯まりますが、塩は体に貯められないのです。

天然塩は、精製塩と違ってカルシウムとマグネシウムが含まれ、（100ｇあたり）
食物の酵素分解や、乳酸菌・酵母の育成し醗酵を促しうま味を増します。

カルシウム 53mg
マグネシウム 450mg
カリウム 120mg

古式天日塩を使った浅漬けは味が違う● 母なる海の生命力を感じる塩

出典 http://www.ebarafoods.com/

300g 価格 460円 入数24

天日塩は、塩田に導いた海水を太陽と風の力で蒸発させて作る塩です。
商品名
内容量
価格
こだわりの塩「古式天日塩」は、ベトナムの北中部に位置するゲアン省で
300g
460円
古式天日塩
採れた塩です。3月～10月頃の天気のいい日に、風の力と強い太陽の光と熱で、塩職人たちが2種類の塩田を使いながら塩作りが行われています。
濃縮海水を作るための「入浜式塩田」と塩を結晶化するための「天日塩田」から作られる塩は、一日で結晶した塩なので、大変白度が高く、キレイな結晶の塩を取ることができます。この塩は味も抜群で、旨みと甘味のパランスは料理人も感激する出来栄えです。まさに母なる海の生命力を感じる塩なのです。

塩の違いは「製法」と「原料」にあります！
種類

海塩

湖塩
岩塩

製法

原料

天日塩

海水

平釜塩

海水

自然海塩加工天日塩

イオン交換塩加工

イオン交換塩

イオン交換膜透析法

海水

湖塩

湖塩層

溶解法岩塩

岩塩層

採掘法岩塩

岩塩層

Govindaゴビンダ社(ドイツ)

ゲアンの
天日塩

一般的な食塩●食用塩公正取引協議会は、日本に於いて食用塩の公正な表示等を指導する団体です。風と光はこの協議会の会員です。
食用塩公正取引協議会
http://www.salt-fair.jp/

オーガニック＆グルテンフリー

スーパーフード スイーツ

オーガニックタイガーナッツ
＋バオバブ
1000円

4560342330723

高級スーパー等に並んでいる天日塩は、数ヶ月かけて結晶化するのに対して、ゲアンの塩は何と1日で結晶化する世界でも珍しい塩です。
昔は日本でも入浜式の塩田が盛んで、良質な塩が採れましたが、塩が専売化・機械化により、手を掛けた塩はほとんど無くなってしまいました。シンプルな塩味で素材の味を活かしたい料
理には、特にお勧めです。ステーキやおにぎりに使うとその旨みが良くわかります。

好評『スイーツ』

オーガニックプラナボール
1000円

JAN

各共通事項：賞味14ヶ月、入数6
・タイガーナッツチップス
・パクっと タイガーナッツ＋パイナップル
・パクっと タイガーナッツ＋バオバブ
・カシューナッツボール
・エネルギーボール
アスリートや多くのモデルに・プラナボール
栄養価の高いスイーツとして・チーボール
好まれています・アーモンド マジックボール
株式会社風と光 夏季休業：２０１６年８月１１日（木） ～８月１６日（火）

一日で結晶化した塩風と光だより

８月号

No.24 2016年8月1日発行

有機タイカレー「本場の味」 大好評！
日本語
4種類のカレーペースト
基本レシピ付・グリーンカレー
各２～４人前分
・レッドカレー７２０円
・イエローカレー・マッサマンカレー 賞味期限18ヵ月
入数 １２

価格の表示については全て税抜価格です。

パクチーは重金属を排出するデトックス効果
2016年パクチーブーム
タイ料理には欠かせない
香葉パクチー（コリアンダー）。パクチーはスー
パーフードとしても有名
で、デトックス効果とアンチエイジング効果が高いことで知られています。

＜炊飯器で♪ イエローカレーのご馳走ごはん＞（３～４人分）ライスとカレー＆具材を炊飯器でまとめて時短料理！
スイッチひとつで具沢山のメインが完了。
お好みで魚介類やソテーした鶏肉などを加えてもバッチリです。

パクチー青汁860円（税抜）
28g（2g×14包）
４８入り
賞味期間：2年

お米（洗ってザルにあげておく）２合 ＊ジャスミンライスがオススメ
（A）
水
350cc
イエローカレーペースト １／２袋
無添加 粉末スープー
小さじ２～３
ブレンダーにかけてペーストを溶かしておく（B）お好みの野菜類
玉ねぎ（くし型切り）
かぼちゃ（食べやすい大きさ）
とうもろこし舞茸やお好みのきのこ類
赤パプリカ
れんこん（５mm厚の輪切り）
高野豆腐の角切り（あれば）オーガニックとこだわりの食品

甘酒は美容＆健康効果が高いとして注目！

１／２個分
４～６切れ
１／2
適量
１／2個分
３ ～ ４枚大さじ３

甘酒は、ブドウ糖が血糖値を上げて、満腹感を与え、糖質や脂質をエネルギーに変える「ビタミンB群」「酵素」がたっぷり含まれているので、＜作り方＞
１）お米と（A）を炊飯器に入れ、（B）を乗せる。
レシピ作成（炊きムラが出来るので混ぜ合わせないこと）
ベジタリアン料理家
２）白米モードか炊き込みモードで炊飯。
「erico」
炊き上がったら全体を混ぜ合わせて出来上がり。

甘酒ダイエット＆美肌として注目されています。

出典 big-news777.com

ジャパニーズヨーグルトの異名を持つ甘酒
江戸時代からの栄養ドリ
ンクとして夏バテに！

レンジで簡単、ふわっ、もちっとした食感！！

食事パンとしての「玄米パン」

暑い夏は食欲が減退、体力や栄養が不足し夏ばてしがち。意外にも甘酒は、江戸時代には夏の飲み物として売られていました。衰えた体力を復活させるためのブドウ糖・ビタミン類・アミノ酸類が多く含まれ、甘酒
は「飲む点滴」とも呼ばれるほど、栄養豊富な飲み物。

７大食物アレルギー
不使用（小麦・卵・乳製品・えび・かに・そば・落花生）

グルテンフリー270円 125ml×18本

8月22日より注文受付 混載4ケースよりマイセンの おいしい玄米丸パン プレーン／焙煎黒焼き
600円(税抜) 6個入り 賞味期間：60日（製造日含む）

国産有機 糀 あまざけ 「ときめく糀」～

糀 にこだわったら、
こんなにおいしくなりました～

商品名

内容量

入数

賞味

価格

おいしい玄米丸パン プレーン

60g

８

60日

600円

料を使用しない安心の国産有機米など原料にもこだわり

おいしい玄米丸パン 焙煎黒焼き

60g

８

60日

600円

ました。 砂糖・保存料不使用。お子様や妊婦さんも飲バックヤードから上質な素材ならではの美味しさを追求し、農薬や化学肥

めるノンアルコールタイプです。

夏は暑さによるストレスや冷房による冷えからくるストレスで、自律神経が乱れがち、環境や自分の体調に合わせて、セルフケアをする必要があります。
交感神経が高ぶると「カラダが固くなる→血流循環が悪くなる→栄養・酸素が行き渡たらない→老廃物を排出できない→カラダの回復が遅れる→不調をかかえる」の悪循環に陥ります。夏野菜は、夏の体を癒すエネルギーに満ちています。さらに香味野菜をちょっと添えるだけで、食欲が増します。おやつには、キュウリに天然塩をつけてパリッとかじるのもお勧めです。カラダを養うものを食べ、適度な運動をするといった健康の基本的な行動が大切な季節で
KH160801A
す。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

９月号

長月（ながつき）September, Sep.
No.25 2016年９月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

http://www.kazetohikari.jp/

価格の表示については全て税抜価格です。

こだわりの有機原材料を使用● こだわりのベーキングパウダー
リン酸カルシウムの不使用、アルミフリー

オーガニック＆ヴィーガン

有機濃縮ぶどう果汁、有機コーンスターチ、重曹だけで作ったベーキングパウダーです。
焼ミョウバンを使用してないのでアルミニウムは入っておりません。また添加物の第一リン酸カルシウムも使用しておりません。ホットケーキ、パウンドケーキ、クッキー、ドーナッツ、マフィン、蒸しパン、お饅頭などを作るときにご利用ください。一般的使用量：小麦粉に対して２％。
賞味が切れた商品はお掃除やお洗濯に、皮脂汚れなど酸性の汚れを分解し臭いの気になる靴下にも効果的♪

■ 原材料名------------------有機濃縮ぶどう果汁
34%
有機コーンスターチ
33%
炭酸水素ナトリウム 33%

商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

こだわりのベーキングパウダー

10g×3

20×10

2年

300円

4560342330334

業務用 こだわりのベーキングパウダー

1kg

6

2年

OPEN

4560342330341

弊社の「こだわりのベーキングパウダー」は、ドイツの「アグラーノ社」より輸入している商品です。日本でベーキン
グパウダーは、食品添加物に分類されますので、オーガニックとして許可されていません。ヨーロッパ・アメリカでは
オーガニックのベーキングパウダーとして販売されています。現地でもこだわりのある方にはワンランク上のベーキ
ングパウダーとして絶大な人気があります。

ふわっとふくらむ 魔法の粉

ベーキングパウダーって何？
ベーキングパウダーは、パンや焼き菓子に使われる膨張剤の一種で、「膨らし粉」とも呼ばれています。水分が加えられる事で重曹と酸性剤が反応して重曹の分解が開始され、加熱によって分解はさらに加速され、分解による炭酸ガス発生で生地を膨らます役
目が、ベーキングパウダーです。
ベーキングパウダーは、1856年にドイツ人の化学者エーベン・ノートン・ホース
フォードが研究が始め、ドイツ人薬剤師のアウグスト・エトカーが、1891年に「Backin」の名で売り出したのが始まりです。
●従来のベーキングパウダーは、基本3つの材料で構成されています。
・基剤（ガスの発生）：重曹[炭酸水素ナトリウム、ベーキングソーダ]
・酸性剤[助剤]（重曹の分解を助ける役目）：酒石酸、第一リン酸カルシウム、焼ミョウバン・遮断剤（保存中に反応しないようにする役目）：でんぷん[コーンスターチ]

ウィキペディアより第一世代（重曹、第一リン酸カルシウムor焼きミョウバン[ｱﾙﾐﾆｳﾑ含]、コーンスターチ） 「こだわりのベーキングパウダー」は・基本となる３つの材料を使用

第三世代のベーキングパウダー
第二世代（重曹、酒石酸、コーンスターチ）
・色付きやアンモニア臭を除くため、第一リン酸カルシウムから酒石酸を使用
第三世代（重曹、 ※有機濃縮ぶどう果汁、 ※有機コーンスターチ）
・自然素材の材料にこだわり、酒石酸から有機濃縮ぶどう果汁へ※有機コーンスターチ（遺伝子組み換えでない）
コーンスターチが有機なので、遺伝子組み換えのトウモロコシを使用している心配がありません。

※濃縮ぶどう果汁（酒石酸を安全に進化）
ワインの原料となるぶどう果汁には、種々の有機酸が含まれており、有機酸のうち、酒石酸は、爽快な酸味を持ち、リンゴ酸とともにワインの酸味の主体成分であるが、ワイン中に含まれるカリウムやカルシウムなどのイオンと結合して、酒石といわれる結晶性の塩となります。

風と光だよりGovindaゴビンダ社(ドイツ)

オーガニック＆ローフード
粉末なのでローフードとして、ヨーグルトに混ぜたりミュズリーやスムー
ジーに加えてお使いいた
だけます。

９月号

No.25 2016年9月1日発行

食物繊維

タイガーナッツに含まれる食物繊維は、普通の水溶性や不溶性の食物繊維ではなく、レジスタントスターチと呼ばれる食物繊維の一種。不溶性と水溶性の特徴を併せ持った食物繊維なので、腸内細菌に作用し、血糖値の上昇を緩やかに抑えるといった働きが確認されています。
難消化性の食物繊維は、小腸で消化されず、大腸の善玉菌エサとなって腸内フロー
ラを整え大腸がんなどのリスクが抑えられ、さらに中性脂肪やコレステロール値を下げる役目をします。血糖値の上昇を抑えることから糖尿病のリスクも低下。

お客様より

粉末 炒り
300g 1700円

小さな塊茎(かいけい)には繊維などの豊富な栄養

価格の表示については全て税抜価格です。

オーガニック タイガーナッツ
タイガーナッツの
食物繊維は
腸内フローラを整え
便秘等を改善オーガニックとこだわりの食品

タイガーナッツを食べ始めて一番変わったことは、お通じが良くなったこと！
商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

タイガーナッツ皮付き

250g

6

14か月

1200円

4038507006771

ピールドタイガーナッツ

120g

12

14か月

800円

4560342330983

タイガーナッツスライス

125g

6

14か月

1200円

4038507003572

タイガーナッツ粉末 炒り

300g

6

14か月

1700円

4038507006757

タイガーナッツ粉末 生

180g

6

14か月

1400円

4038507006122

黄金の大豆麺
大豆麺は、ダイエットの新常識！
大豆ミートは良く聞きますが美味しい乾麺の開発に成功！
大豆は小麦粉などに比べて糖質量が少ない（14.g/100gあたり）ので糖質制限食をされている方にはもちろん、ベジタリアンの方やダイエッターの方には嬉しい食材です。
糖質量100gあたり（生うどん55g、生そば51g、生パスタ56g）●おいしく糖質制限
美味しく、つるつる感がアップした大豆乾麺、非遺伝子組
み換え大豆使用で、パスタ、ラーメン、そばの代替人気の商品をご用意しました。
大豆は消化と吸収がゆっくりになるため、満腹感が持続す
るので空腹感をある程度抑え、また少量でも満腹になります。
（ゆで時間は約４分程度
商品名
黄金の大豆麺

1袋で約6食分相当）
内容量

価格

入数

賞味

200g

600円

50

1年

バックヤードから
日本人は欧米人と比べて腸が長いため、便秘になりやすいと言われています。便秘を解消するために食物繊維を食べると良いと聞きますが、本当に効果があるのでしょうか？食物繊維には水溶性と不溶性があり、不溶性食物繊維（いんげん豆、あずき）を摂り過ぎると逆に便秘が悪化すると言われます。便秘解消に効果があるのは水溶性１と不溶性２のバランスでとるのが理想的。そこで登場するのが、「タイガーナッツ」水溶性と不溶性の両方の特性を併せ持つ食物繊維です。妊婦の方は特に便秘がち、ビタミンEやBなどの栄養も合わせて摂ることが出来て、薬に頼らず安心な食材です。
KH160901A
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

10月号

神無月（かんなづき）October
No.26 2016年10月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

http://www.kazetohikari.jp/

価格の表示については全て税抜価格です。

新発売 板チョコ

オーガニックグルテンフリーロー チョコレート
６５０円 ４０ｇ
12本入/ボール

ラブチョック社(オランダ)

ヴィーガン対応のミルク
チョコはカカオバターが最も多く、ヘーゼルナッ
ツのクリームがマイルド ・最高級のエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイドチョコ。
に仕上げています。
・カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって900円 ７０ｇ
8枚入/ボール

酵素や抗酸化物質等の有効栄養成分が生きています。
・甘味に低GIのココナッツを使用し１００％オーガニック認証された原料を使用し、乳製品、大豆、小麦不使用。
・環境に配慮、土に戻る材料を使用したエコフレンドリー包装。
商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

スィートニブス・ソルト

70g

8枚×6

11カ月

900円

4560342331300

アーモンド・バオバブ

70g

8枚×6

11カ月

900円

4560342331324

ミルク アーモンド・マルベリー

70g

8枚×6

9カ月

900円

4560342331331

Bauckhof バウクホフ社（ドイツ）

重要なことは、「美味しい！」ということ

その秘密は「オーツ麦」

グルテンフリー ミックス粉

オーツ麦クッキー
ミックス

バニラケーキミックス

Bauckhof 社 の 多 く の 商 品 の 中 で も 、 グ ル テ ン フ リ ー（GF）であるだけでなく、美味しいと評価を受けている
ミックス粉の紹介です。
美味しさの秘密は、原料に豊富な食物繊維が多く栄養価も高いコンタミネーションフリーのオーツ麦（イネ科でグルテンを含まない）を使用しているからです。また2006年には、グルテンフリー専用の粉挽機と加工ラインを整備。
グルテンフリーやオーガニック以外の商品も含めその一部
は、バイオダイナミック農法の農場で、農場主が共同で作物を加工しています。

チーズケーキミックス ・GF チーズケーキ ミックス・GF チョコレート・ブラウニーミックス
・GF オーツ麦クッキーミックス
・GF バニラケーキ ミックス

チョコレートブラウニーミックス

身体の中からも美しく
インナービューティ
オーガニックグルテンフリーローチョコレート

Bauckhof社はデメター認証も取得（バイオダイナミック農法）

お待たせしました
10月末 いよいよ発売開始！

ルドルフ・シュタイナーが提唱した循環型農業のバイオダイナミック農法は、オーガニック認証よりさらに厳しい品質で、栽培されています。

商品名

内容量

入数

賞味

BAR-CORD

チーズケーキミックス

485g

6

13か月

4015637821498

チョコレート・ブラウニーミックス

400g

6

16か月

4015637824130

オーツ麦クッキーミックス

400g(200×2)

6

13か月

4015637823850

バニラケーキミックス

400g(200×2)

6

13か月

4015637823836

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品10月号 No.26 2016年10月1日発行

価格の表示については全て税抜価格です。

グルテンフリーって何？
日本では、まだそれほど浸透していませんが、欧米では数年前から「グルテンフリー」と書かれた食品パッケージをスーパー
やレストランで見かけることが多くなってきました。

ゴマ は10月末より
販売再スタート！

喜界島産 特別栽培

Gluten Free ？

すりごま(白) 30g

スーパーのグルテンフリーコーナー
出典 http://culture.you-ng.it●小麦などに含まれているたんぱく質の一部がグルテン「グルテンフリー」のグルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などの麦類に含まれているたんぱく質の一種です。身近な食品では、パンやうどん、パスタなどに含まれています。グルテンは食物に弾力や粘り気を出す働きがあり、うどんにコシや膨らみがあるのも、このグルテンの作用によるものです。
●日本は、グルテンアレルギーの情報が少ない！
グルテンを含む食品を摂取すると、小腸が過敏に反応して消化不良を起こし、吐き気や痛みを引き起こす免疫反応がグルテンアレルギー。
このアレルギー反応がとても強い場合は、「セリアック病」という腸から栄養の吸収ができなくなる病気にかかってしまう恐れがあります。
よって欧米では、グルテンフリーの情報や食品が多いのですが、日本は情報が少ないのが現状です。

410円 30入り

白ゴマは驚異のパワー持つ食材
香りが違う
喜界島白ごま１００％使用

オリジナルのグルテンフリー商品をはじめ、身体にやさしく、おいしい、
国内外の優れた商品情報を発信しているサイトの参考例●グルテンフリー・トリーツ
http://www.glutenfreetreats.jp/●グルテンフリー食事療法・グルテンフリーダイエット
本屋さんで見かけた人もいると思いますが、錦織選手と対戦したことで日本でも有名になった世界No.1のテニスプレイヤー、ジョコビッチの「グルテンフリーを取り入れた食事法」の本です。グルテンフリー食品は、アレルギー対応から健康意識の高い人達の新しい食スタイルとして、またモデルやセレブの間では、炭水化物抜きダイ
エットからグルテンフリーダイエットとして流行。
『ジョコビッチの生まれ変わる食事』
ノバク・ジョコビッチ・著 三五館

喜界島
きかいじま

風と光は喜界島を応援しています
島全体の有機化を目指す
NPO法人オーガニック喜界島

オーガニックタイカレー
ペースト＆スープペーストのアレンジレシピ集が完成
ご希望の方は営業部まで

グルテンフリーの原料として米粉や大豆粉が注目されていますが、これらは日本が誇る和食の中心食材です。正しい情報で、自分に合ったグルテンフリーを実践してください。

「脳活」 で話題の 「麻の実（ヘンプ）」 です
麻（ヘンプ）は、日本でも古くから衣服
や食品に、最近では美容や医療でも使われて、海外では様々な研究がなされていています。 最近特に脳の活性化としてとてつもない効能が見つかっているという、麻はサプリメントを越えるパワーで、注目のスーパーフードなのです。

有機 ヘンプシード
オイル 230g

1800円

有機栽培の麻の実をコールドプ
レス(低温圧搾法)で搾りました。
ナッツのような香ばしさと軽い口当たりが特徴です。麻の実にはα-リノレン酸(オメガ3)、リノール酸(オメガ6)、γ-リノレン酸(GLA)等がバランスよく含
まれています。そのまま食べる・仕上げにかける・合わせてまぜる等、使い方はとても簡単です。口当たりは軽く、コクのある風味はクセになる美味しさ。

有機 麻の実ナッツ 180g
契約農家で栽培された有機麻の実の殻を取り除いた中身の部分です、硬い殻が取り除かれており大変やわらかなので、小さいお子様から年配の方まで大丈夫です。
ナッツのような風味はどんなお料理にも合います。ドリンクに加えたり、カレーやシチューの隠し味にお楽しみください。栄養満点・天然のサプリメントです！

1780円
有機 麻の実ナッツ(非加熱)180g
非加熱の麻の実は、ほんのりリ
フレッシュグリーンを感じる軽い風味です。麻の実ナッツは消化吸収のよい良質な植物性たんぱく質、必須脂肪酸を大変バラ
ンスよく含んでいます。さらに
現代の食生活に不足しがちな
鉄・銅・亜鉛・マグネシウムが豊富。美容食としてもオススメ
です。
1650円

低温圧搾で脱脂した麻の実を微粉末化したヘンププロテイン。豆乳
やジュースに混ぜるほか、お菓子づくりにも最適です。希少なガンマ・リノレン酸が含まれているのも特徴です。食物繊維が豊富なので、整腸作用のある漢方薬として使われています。「便秘」に悩む方にはお勧めです。

1380円

商品名

内容量

入数

賞味

価格

JAN

有機 麻の実ナッツ

180g

12

16ヶ月

1780円

4582144960113

有機 麻の実ナッツ（非加熱）

180g

12

16ヶ月

1650円

4582144960533

有機 ヘンプパウダー

180g

12

16ヶ月

1380円

4582144960496

有機 ヘンプシードオイル

230g

12

12ヶ月

1800円

4582144960175

バックヤードから
戦後、生まれつきアレルギーやアトピーを持つ子ども達が増加していますが、原因として住環境や食生活の変化と言われています。現代の欧米型の食事によって日本人の腸内細菌の状態が変化したことが原因とも言われていますが、抗生物質の多用化が原因と言っている方もいます。人には、自己治癒力を持
ち病気を自分で直す機能が本来備わっています。現代人の自己治癒力を回復するための食材として話題となるのが「スーパーフード」です。スーパーフー
ドの中でも特に麻（ヘンプ）は、人類の未来医療の切り札と言われるほど重要な成分として、「カンナビノイド」と呼ばれる生理活性物質に注目が集まっています。
KH161001A
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

1１月号

霜月（しもつき） November
No.27 2016年11月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

http://www.kazetohikari.jp/

価格の表示については全て税抜価格です。

オーガニック＆グルテンフリー
ミックス粉 ４種

グルテンフリーダイエットの味方
贅沢で上質なスイーツを！

美味しさの秘密は「オーツ麦」
・チーズケーキ ミックス粉（24cm丸型1台）
・チョコレート・ブラウニー ミックス粉（21cm角型1台）
・オーツ麦クッキー ミックス粉（5cm径で70個程度/箱）
・バニラケーキ ミックス粉（18cm丸型２台/箱）

Bauckhof
バウクホフ社（ドイツ）

バウクホフ社は、栽培、輸送、加工において、グルテンのコンタミネーションが無いように一元管理。生産ロット毎にグルテン含有量を検査し、製品のグルテン含有が20ppm以下
であることを保証。

チーズケーキ ミックス粉

厳格な認証を各種取得

チョコレート
ブラウニー
ミックス粉

オーツ麦クッキー
ミックス粉

商品名

バニラケーキ
ミックス粉

内容量

入数

賞味

価格

BAR-CORD

チーズケーキ ミックス粉

485g

6

13ヶ月

950円

4015637821498

チョコレート・ブラウニーミックス粉

400g

6

16ヶ月

1000円

4015637824130

オーツ麦クッキーミックス粉

400g(200g×2)

6

13ヶ月

820円

4015637823850

バニラケーキ ミックス粉

400g(200g×2)

6

13ヶ月

950円

4015637823836

身体の中からも美しく インナービューティチョコレート

オーガニック ＆ ローフード ＆ グルテンフリー
毎日の健康習慣７種類のテイスト

スーパーフードを含む
３種類のテイスト

ラブチョック社(オランダ)
40ｇ 650円 12本入/ボール

70ｇ 900円 8枚入/ボール

風と光の海外向けサイト http://kazetohikari.co.jp/wp/en/

朝食やおやつにカカオ70％以上高品質チョコレート
ヘルシー＆ビューティ フード

・最高級のエクアドル産有機カカオ使用のハンドメイドチョコ。
・カカオ豆は焙煎されずに、低速低温で粉に挽かれることによって酵素や抗酸化物質等の有効栄養成分が生きています。
・甘味に低GIのココナッツを使用し、オーガニック認証された原料を使用し、乳製品、大豆、小麦不使用。
・環境に配慮、土に戻る材料を使用したエコフレンドリー包装。

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品11月号 No.27 2016年11月1日発行

喜界島は 収穫の秋です

価格の表示については全て税抜価格です。

鹿児島県喜界島（きかいじま）

有機JAS認証 黒糖 と 白ごま
鹿児島県奄美大島の北西部に位置する喜界島（きかいじま）、鹿児島から約380キロにあるサンゴ礁の美しい、自然に抱かれた小さな離島です。「日本で最も美しい村」に認定された魅力あふれる鹿児島県の喜界島。
喜界島は世界で初めての「オーガニックアイランド」を目指しており、離島の環境維持と生活向上を兼ねた、
島おこし活動を目的としております。島に若い人々が戻ってきてくれ、活気がみなぎることも島おこしの大きな目的です。喜界島は、弊社代表の辻が第二のふるさととしている島でもあります。

2016年、日本で初めての有機JAS
黒糖が喜界島で誕生しました。NPO
法人「オーガニックアイランド喜界島」の理事であり、この黒糖を栽培したお二人が、喜界島の川島町長に出来た商品を手に報告。

地図引用：喜界島第一ホテル
http://www.ama2.jp/daiichi/●日本で最も美しい村
http://utsukushii-mura.jp/

風と光は喜界島を応援しています
島全体の有機化を目指す
NPO法人オーガニック喜界島
http://organicisland.amamin.jp/●喜界島ナビ.com
運営：喜界島観光物産協会
http://kikaijimanavi.com/

左から、朝日酒造の喜禎(きてい)さん、弊社代表辻の右隣りが川島喜界島町長、喜界島工房の杉俣(すぎまた)さん。

有機国産黒糖 喜界島産 粉末 100g
550円 24入り

国産有機 すりごま 30g
日本で消費されるゴマの９９.９％は輸入品。
国産の貴重な有機ゴマを「すりごま」にして発売できることが決まりました。ぜひこの香り高い希少な国産ゴマをご賞味ください。
パッケージの仕様が変更になる場合があります

国産有機 いりごま 30g

550円 24入り

香りが違う

有機国産黒糖 喜界島産 かち割り 100g

550円 30入り
喜界島白ごま１００％使用

喜界島の果てしなく続く

白ゴマは驚異のパワー持つ食材

サトウキビ畑があります

喜界島産 特別栽培
すりごま(白) 30g
480円 30入り
価格変更
バックヤードから一本道の脇に有機JASの

商品名

内容量

賞味期限

価格

JAN

有機国産黒糖 喜界島産 かち割り

100g

設定無し

550円

4560342330792

有機国産黒糖 喜界島産 粉末

100g

設定無し

550円

4560342330782

国産有機 いりごま

30g

9ヶ月

550円

4560342330815

喜界島 特別栽培 すりごま

30g

6ヶ月

480円

4560342330228

ゴマの歴史は、古代エジプトまでさかのぼり５０００年以上前からナイル川流域で栽培されていた記録が残っています。食用にした他に香料や化粧品として使用され、抗酸化に優れた液体としてミイラの腐敗を防ぐ役割をしたと言われています。やがて中国、朝鮮を経て日本に伝わり、日本では主に精進料理の食材として利用されました。その小さな粒の中には、ミネラルが豊富でビタミン類、アミノ酸や良質のたんぱく質、カルシュウム、鉄分、亜鉛、たくさんの栄養素が含まれています。さらにゴマのリグナン物質が活性酸素を消去する(抗酸化作用)働きがあり、やさしい香りが癒しの効果もあり理想的な食品と言えます。
KH161101A
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品1２月号

師走（しわす）December
No.28

2016年12月1日発行

http://www.kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町1-7-10-2F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019
価格の表示については全て税抜価格です。

美味しいはキレイの習慣ローフード有機チョコレート
クリスマスプレゼントに決まり！
ラブチョック社(オランダ)♥ エクアドル産の最高級カカオ♥ 焙煎せず、低温で挽かれた豆♥ 100％オーガニック材料♥ グルテンフリー・乳製品フリー・大豆フリー♥ 甘味には低GI値のココナッツシュガー使用♥ 愛を込めた大人のローチョコレート

毎日の健康習慣７種類のフレーバー（各スーパーフード配合）
40ｇ 650円/本
12本入/ボール
ピュア/ニブス♥ 地球環境に配慮した包装
ラブチョック社の商品は地球をとても大切に思っていて、使用する包装ビニールは100%コンポスト(堆肥化)が可能です。
だから他の生ごみと一緒にコンポストに入れも大丈夫！環境に配慮し土に戻る材料を使用したエコフレンドリー包装にもこだわりがあります。

カカオニブスのカリカリ食感と濃厚でピュアなチョコバー

マルベリー/バニラ
桑の実とバニラのハーモニー

パイナップル/インカベリー
エキゾチックなフルーツとインカの実の刺激的な味

アーモンド/イチジク
アーモンドとイチジクの贅沢な味わいクコ/オレンジ
酸味のある果実とカカオの洗練された組合わせピーカン/マカ
ピーカンナッツと甘い
フルーツの贅沢な味わい

チェリー/チリ
甘いチェリーとスパイシーな
チリのダークチョコバー※ギフトパッケージング等については、ご相談下さい。

株式会社風と光 年末年始休業：2016年12月29日（木） ～ 2017年1月４日（水）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品12月号 No.28 2016年12月1日発行

喜界島名産 国産白ごまが価格の表示については全て税抜価格です。

鹿児島県喜界島（きかいじま）

有機 すりごま として登場！

年末年始のお料理には名脇役が登場！

香りが違う
国産有機いりごま
550円 30入り

白ゴマは驚異のパワー持つ食材

喜界島有機白ごまを
１００％使用550円 30入り

特別栽培の「すりごま」好評！

ゴマの香りを味合うにはおにぎりが最高！
国産の貴重な有機ゴマを「すりごま」にしました。是非この香り高い希少な国産ゴマをご賞味ください。

風と光は喜界島を応援しています
島全体の有機化を目指す
NPO法人オーガニック喜界島
http://organicisland.amamin.jp/

各３０g
480円
30入り

喜界島特産
白ごま使用

商品名

内容量

入数

賞味期限

価格

JAN

国産有機 いりごま

30g

30

10ヶ月

550円

4560342330815

国産有機 すりごま

30g

30

10ヶ月

550円

4560342331379

喜界島 特別栽培 すりごま

30g

30

6ヶ月

480円

4560342330228

お砂糖が新パッケージで登場！
※共通項目

喜界島粗糖

入数：24

賞味期限：設定無し

商品名

内容量

価格

JAN

喜界島粗糖

250g

230円

4560342330969

有機砂糖

250g

300円

4560342330952

有機スティックシュガー

3g×30本250円

4560342330938

有機砂糖 有機スティックシュガー

ゴビンダ社のアマランサス

全粒粉とフレークの2種類を販売していますが、それぞれの特徴をご紹介！

アマランサスは・全粒粉
貴重な栄養素が豊富で脂肪酸（オメガ
製菓・製パンの材料の粉の一部に使用（1/3程度）
3＆オメガ9）が含まれています。
スープ、シチュー、カレーなどの料理にも最適
ミネラルが豊富で、脳・神経組織の構・全粒フレーク
築に必要なレシチンを含む。さらに健製パン、クッキーやパンケーキなどの製菓に使用
康な皮膚、強い骨などアンチエイジン
ハンバーグなどのお料理にも合いますに効果が期待されるリジンを含みます。
毎日の朝食にミューズリーやヨーグルトに混ぜる
低炭水化物ダイエットには最適な食材。
バックヤードから各350g、6入り、賞味期限14ヶ月

全粒粉 全粒フレーク
1400円
1500円

以前テレビでもカカオ70％以上のハイカカオチョコの健康パワーが取り上げられていましたが、風と光が取り扱うラブチョック社のオーガニックでロー
フードのチョコレートは、美容と健康意識の高い女性を中心に高い支持を得ています。ローチョコを毎朝の健康習慣にすると、生きた酵素や微量栄養素が多く含まれているので、便秘や肌荒れを防いでくれる効果があります。さらにワインの数倍のポリフェノールが脂肪の燃焼を活発に。さらにストレスを緩和し自律神経を整えてくれる効果もあります。エピカテキンという成分は体重を減らす効果があるため、上手に取り入れればチョコはダイエットの味方となるのです。
KH161201B
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）