第45期中間報告書
2021年3月1日から2021年8月31日まで

株式会社イートアンドホールディングス
証券コード：2882

ホールディングス化から1周年生産事業、食品事業、外食事業が一体となり成長「＋＆」の発想で、さまざまな食のシーンに人生の彩りや健やかな笑顔を生み出す
イートアンドグループは昨年10月、経営の効率化や意思決

今後も当社グループは、『 時代の変化を的確にとらえ、夢と定の迅速化を目指して持株会社体制に移行しました。新たな楽しさと命の輝きを大切にし、食文化の創造を通して、お客様一歩を踏み出してから、はや1年が経ちました。と全てのステークホルダー の幸福を創造するために当社は存

コロナ禍は依然として終息の兆しを見せず 、厳しい事業環在します。』のOurMissionのもと、外食に留まらない幅広い境が続きますが 、当社グループは着実に利益を確保し、更な食のシーンで人々 の暮らしに貢献し、そして従業員を含むよる成長への道筋を見出しつつあります。

り多くの人々に食を通じた生活提案を行うべく、日本一の「食外食事業は、不採算店舗の整理を行うとともに、テイクアウのライフプランニングカンパニー 」を目指してまいります。

ト・デリバリー の強化や住宅街への新規出店、店舗独自のメ今後も株主、一般消費者、地域社会、取引先、加盟店、従業ニュー開発などによるテコ入れを図り、着実な回復を見せて員など、当社グループと係わりを持つ方々 の生活を、食を通います。食品事業は、在宅需要の拡大を追い風に引き続き売じて豊かにすべく、法令遵守と環境への配慮を前提に、新し上を伸ばし、生産性向上や原価率改善などの努力もあいまっい事業、新しいブランド、新しい商品、新しいサービスの創造て、大きく利益に貢献しています。

により成長を続け、株主価値を高めるよう努めてまいります。

取締役社長COO

代表取締役会長CEO

仲田 浩康

文野 直樹

｢+＆｣ を今ま でより更に広く日本一の「食のライフプラン ニングカンパニー」を目指して
当社グルー プの外食事業は依然としてコロナ禍の逆風を受けつつも 、2021年度の上半期も、コロナ禍の影響で厳しい環境下でしたが、企業理スクラッ プアンドビルドによる構造改革や既存店のテコ入れを進めて念に「時代の変化を的確にとらえ」とあるように、従業員全員で変化への対きました。一方で 、在宅需要により好調な食品事業は売上高・利益とも応を実践し、この状況を乗り切れると手応えを感じました。地道に商品力・に好調を維持しました。結果として業績予想を上回る利益を確保できま

ブランド力を高めて販売を増やし、食材を供給する工場の稼働率アップとしたことは、言うまでもなく、グループ工場の生産を中心に「食品事業」

コストダウンによっ てさらに安くて美味しい食品・料理を提供し、それがと「外食事業」の両輪によっ て発展させている 、国内では類を見ない唯さらなる売上を生む、という成長サイクルが、当社グループの強みです。

一無二のビジネスモデルが、真価を発揮したためだと考えています。

このような時代だからこそ、これからももっと、食の先にある「 +＆」引き続き 、世の中を取り巻く環境は非常に厳しいものがありますが 、の価値を生み出していきたいと思っています。
「おなかいっぱいの幸せ

今後も生産機能の最大化と安心・安全な商品の供給に力を入れ 、日本一と。」の理念の下、コロナ禍で学んだことを活かして足元をしっかり固め、の「食のライフプランニングカンパニー」を目指して前進してまいります。

グループ一丸となって突き進んでいきます。

取締役社長COO

仲田 浩康

代表取締役会長CEO

コーポレートスローガンとロゴ

文野 直樹

冷凍食品の製造および販売

大阪王将、ラー メン業態のFC 本部および店舗運営

ベーカリーカフェ業態のFC本部および店舗運営

冷凍食品の通販

海外FC 本部
および店舗運営

FC本部および店舗運営

おなかいっぱいの幸せと、健やかな毎日を笑顔で楽しめる社会。
おなかいっぱいの幸せと、正しい教育によって、次の世代が活躍できる社会。
おなかいっぱいの幸せと、多様性を受け入れ、可能性を広げる社会。
おなかいっぱいの幸せと、働き手の環境が公平で、日常生活の質が高い社会。
おなかいっぱいの幸せと、それを持続可能にする社会。
そんな社会を実現するための「＋＆」を、これからも生み出し続けます 。

本来の位置から一段上がる「＆」の文字は、「＋＆」の考え方そのものを体現し、それが食文化を牽引するパワーであることを動的に表現しています。
創意・熱意にあふれた人間力を感じさせる濃いオレンジと 、食のプロ集団としてのニュートラルな印象の青みがかったグレーを用いました。
12

What's up!
トピックス
業績

生産

強靭なポートフォリオで業績改善
社会的注目度も上昇

関東第三工場の建設決定「大阪王将 羽根つき餃子」等の需要増加に対応

食品

サステナビリティ

2021年秋冬新商品を販売開始
家庭で楽しめるお店の味を拡充

食品ロス削減の取り組み（R Baker）

当社は7月、業績予想を上方修正しました。外食事当社主力商品である「大阪王将 羽根つき餃子」
等のイートアンドフーズは、コロナ禍による外食自粛がR Bakerは農業生産法人 株式会社ベジフルファー

業ではコロナ禍で苦戦を強いられる一方で、食品事業需要増加に対応するため、関東第二工場（群馬県邑楽続く中、ご家庭での食卓にさらなる彩りを提供するこムとコラボレーションし、葉折れなどにより出荷が困難の売上伸長や工場の順調稼働による原価率の改善、郡板倉町）の隣接地に関東第三工場を建設することをとを目指して商品を開発しています。8月末より、「大な小松菜を原材料として活用したパンを、7月よりtheグループ全体での販管費の抑制により、利益面は想決定しました。当社グループの製造工場では、A Iやロ

阪王将」の味をお届けする冷凍食品シリーズの家庭用Green千葉ニュータウン店にて販売開始しました。規定を上回りました。コロナ禍にも負けないポートフォボット化を積極的に活用した効率化・省人化を実現し新商品9品とリニューアル品8品、調味料・加工食品シ

格外野菜を使用したパンの商品化を通じて、食品ロスリオは社会的にも注目され、「 第12回グレートカンパており、今後も新技術を積極的に導入し、さらなる高品リーズの家庭用新商品3品を、全国の量販店にて販売の削減や農業の活性化、ひいては地球環境のサステナ

ニーアワード2021」にて「ユニークビジネスモデル

質と安全性の追求、および低コスト運営の両立を図っを開始しました。

ビリティ（持続可能性）への貢献を目指します。

賞」を受賞しました。ていきます。

大阪王将の丼メニューNo.1である天津飯をはじめ、トレーごとレンジで簡単調理ができるトレー付き商品も充実「ユニークビジネスモデル賞」
を受賞

関東第三工場 完成イメージ

とろとろ玉子の天津飯

外食NEW

時代の変化に柔軟に対応

新規事業の推進大阪王将

地域密着型の街中華を積極展開

四川風シビ辛麻婆丼

メタルロックを聴かせて育てた メタルロックを聴かせて育てた
小松菜をパン生地に直接練り 小松菜をパン生地に直接練りここんだカレーパン
んだ食パン

テイクアウト需要への対応を強化

冷凍ラーメンのECサイト

大阪王将は、上半期に15店舗を新規出店しました。名「この街の味」
をスローガンに、地域密着型の店舗として「ラーメンJourney（ジャーニー）」を開設

古屋初出店となった黒川店では、名古屋名物「味噌カツ」や日常利用を促進しています。内食ニーズが増えたことによ全国の選りすぐりの銘店がネット上に出店するECサイト

造所」の工場直売の新業態として、無人直売店「札幌みそ「台湾ラーメン」などのご当地メニューをラインナップ。武

る食シーンの多様化に対応すべく、よりお買い求めやすい「ラーメンJourney（ジャーニー）」を6月にオープンしましぎょうざ」
を、8月に北海道・札幌市内にオープンしました。

蔵野緑町栄楽店（東京都武蔵野市）
は、地元で愛された老舗ようにお持ち帰り窓口を大きく設けるなど、機能を強化しまた。全国の銘店の店主たちが集まり、ご家庭で簡単に銘店「おいしい手作り餃子をご家庭に」をコンセプトとした生「栄楽」の歴史・文化を承継し、後継者問題に直面する名店した。
７月には期間限定お持ち帰り商品として大阪王将史の味が楽しめるよう“湯切り無しでも美味しい麺”を開発す

冷凍餃子の無人販売店として、北海道・札幌市を中心に出の味を次代へ受け継ぐ一助となりました。今後も、“地域に上最重量の1,500グラム「無差別超級頂点君臨丼」を販売るなど、単にラーメンを冷凍して販店を拡大し、札幌の新たなソウルフードとなることを目指愛され、街を元気にする店舗”を目指して挑戦を続けます。

し、人気を博しました。

売するのではなく、「 通販に最適なします。

新業態「札幌みそぎょうざ」
イートアンドインターナショナルは、「 SAPPORO餃子製ラーメンを実店舗で作って、ネット上に出店する店舗で販売する」がコンセプトです。

大阪王将 黒川店

3

大阪王将 武蔵野緑町栄楽店

大阪王将 東長崎店

無差別超級頂点君臨丼

札幌みそぎょうざ無人直売店 平岸店（24時間営業）
北海道札幌市豊平区平岸一条7丁目3-84

広がるイートアンドグループの事業

数字で見るイートアンドグループ

食品事業

売上高

業績ハイライトNEW

大阪王将 羽根つき餃子

大阪王将 羽根つきチーズぎょうざ

大阪王将 羽根つきスタミナ肉餃子NEW

大阪王将 ぷるもち水餃子NEW

大阪王将 スタミナ肉ニラ水餃子

NEWNEW

大阪王将 とろとろ玉子の天津飯

売上高

営業利益

147億79百万円

3億73百万円

経常利益

親会社株主に帰属する四半期純利益

6億96百万円

2億99百万円

NEWNEW

（百万円）

通期

通期

30,361

14,77973億85百万円

第43期

■■上期

親会社株主に帰属する四半期純利益

第44期

■下期

大阪王将黒酢酢豚の素

負債純資産合計

（百万円）

299
9,764

8,918

通期

11,125 10,661 10,673
57

国内
直営店舗

44

国内
加盟店舗

315

海外店舗

23

国内
直営店舗

10

ベーカリー
国内
加盟店舗

19

海外店舗

9

国内
直営店舗

22

国内
加盟店舗

11

その他
国内
直営店舗

14

第43期
国内
加盟店舗

4

■■上期

第44期

8,892

3,032

3,392

3,313

7,440

7,1287,385

■■上期

第44期

第45期

第43期
期末

■下期

■■流動資産

第44期
期末

第45期
中間

第43期
期末

第44期

第45期
中間

■■固定資産■■流動負債■■ 純資産期末■■固定負債※第44期につきましては、事業年度の変更に伴い11カ月の変則決算となっています。

売上高セグメント利益

店舗数は2021年8月末現在のものです。

第43期

第45期

■下期

食品事業

59,9048,479△202279510

外食事業
ラーメン

第45期

222
通期

大阪王将

第44期

■下期

■■上期

（百万円）

7,826
大阪王将
中華丼の素

第43期

通期

340
696

大阪王将
スタミナ炒飯の素

第45期

資産合計

（百万円）

（百万円）

261

511

39

195億91百万円

経常利益

373

通期

純資産

通期

大阪王将
大豆ミートを使った麻婆まん

通期25,964

総資産808

大阪王将 中華肉まん

810

14,779 13,538

大阪王将 中華屋の炒め炒飯

NEWNEW

営業利益

（百万円）

セグメント構成比率

59.7%

88億28百万円
5億88百万円

主力商品の「大阪王将 羽根つき餃子」が引き続き伸長したほか、２月より販売を開始した新商品の「大阪王将 羽根つきスタミナ肉餃子」
が月間販売数50万パックを超えるヒットとなるなど、好調な販売を維持しました。
最新鋭設備導入による工場の生産性向上や、ＯＥＭ調達から自社内製化への切り替えなどによる粗利率の改善を図りました。

セグメント構成比率

外食事業
冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）のシェア（2022年2月期 6〜8月）
売上高（%）

セグメント利益
44.1

21.4

34.5
●A社

●当社

●その他

※マーケティング会社調べ

40.3%

59億51百万円△50百万円

不採算店の整理とともに、住宅街での積極的な出店、テイクアウト・デリバリーメニュー の拡充など、コロナ禍による環境変化への対応を引き続き進めました。
エリア特性を捉えた「この街の味」
で各店舗の魅力を高めるため、店舗ごとにメニュー構成を細かく見直すマイクロマネジメントの強化など、地域密着による差別化にも注力しました。

外食事業における店舗数の推移
（店）

491

470

471

397

381

378

94

8993

第43期
期末

第44期
期末

第45期
中間

■直営■加盟6企業情報／株式情報■ 会社概要（2021年8月31日現在）
商号

株式会社イートアンドホールディングス

工場一覧

創業

1969年9月

・関東第一工場 〒374-0113 群馬県邑楽郡板倉町泉野2-40-5

会社設立

1977年8月

・関東第二工場 〒374-0113 群馬県邑楽郡板倉町泉野2-41-17

資本金20億1,637万円

・関西工場〒573-0137 大阪府枚方市春日北町1-10-10

従業員

1,435名

・岡山工場〒714-0062 岡山県笠岡市茂平字苫無1381-60
あじふく中国物流センター内［社員＋パートアルバイト（8h換算）］
事業内容

国内グループ会社

グループ経営に関する事業等

東京ヘッドオフィス 〒140-0002

・株式会社イートアンドフーズ

東京都品川区東品川4-12-8

・株式会社大阪王将

品川シーサイドイーストタワー15階

・株式会社アールベイカー〒532-0003
・株式会社イートアンドインターナショナル

大阪府大阪市淀川区宮原3-3-34

・株式会社ナインブロック

新大阪DOIビル3階

・株式会社一品香

年商259億円（2021年2月期）※11カ月の変則決算

URL

店舗数

471店舗
（FC加盟店を含む）

大阪オフィスhttps://www.eat-and.jp/
当社ホームページでは、最新の企業情報、IRニュースをご案内しております。

■ 株式の状況（2021年8月31日現在）
発行可能株式総数

14,400,000株

発行済株式の総数

10,158,190株

当事業年度の株主数

所有者別株主分布状況●個人・その他 27,582名（5,455,814株）●金融機関 16名（715,400株）●その他法人  143名（3,510,100株）●外国個人・外国法人 74名（236,475株）●金融商品取扱業者
20名（240,401株）

27,835名

大株主（上位10名） 株主名

所有株数（株） 持株比率（％）

有限会社ストレート・ツリー・エフ

2,647,300

26.06

文野 直樹

297,640

2.93

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）

222,600

2.19

サントリー酒類株式会社

204,000

2.01

森 孝裕

177,000

1.74仲田 浩康

143,200

1.41

JPモルガン証券株式会社

138,870

1.37

文野 弘美

132,600

1.31

イートアンド社員持株会

119,270

1.17

株式会社日本カストディ銀行（信託口５）

111,100

1.09

所有株式数別株主分布状況●100株未満●100株以上〜500株未満
●500株以上〜1,000株未満
●1,000株以上〜5,000株未満
●5,000株以上〜10,000株未満
●10,000株以上〜50,000株未満
●50,000株以上〜100,000株未満
●100,000株以上

196名
26,232名
801名
541名
16名
24名
15名
10名

（注）
持株比率は、自己株式（921株）を控除して計算しており、小数点以下第3位を四捨五入して表示しております。

■ 株主メモ
事業年度

毎年3月1日から翌年2月末日

定時株主総会

毎事業年度終了後3カ月内基準日

定時株主総会

毎年2月末日期末配当

毎年2月末日

中間配当

毎年8月31日

その他必要ある時は、予め公告して定めた日

株主名簿管理人
同連絡先

みずほ信託銀行株式会社
みずほ信託銀行株式会社 証券代行部〒168-8507 東京都杉並区和泉2-8-4
フリーダイヤル 0120-288-324（土・日・祝日を除く 9：00〜17：00）

上場証券取引所

東京証券取引所市場第一部

公告方法

電子公告により行う
公告掲載URL https://www.eat-and.jp/（ただし、電子公告によることができない事故、その他やむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載致します。）