L’Atelier de la Maison Truffe est la petite sœur de La Maison de la Truffe, adresse deréférence connue de tous les amateurs de truffe qui propose depuis 1932 dans son
restaurant les grands classiques de la cuisine française et italienne autour de la truffed’Alba et de la truffe Melanosporum.
L’Atelier de la Maison de la Truffe est idéal pour une petite faim, un apéritif entre
amis, un déjeuner sur le pouce ou à emporter.
Notre promesse : offrir une expérience gastronomique autour de la truffequi soit abordable, généreuse et toujours délicieuse.
Toutes nos recettes sont faites maison et élaborées à partir de produits
artisanaux.
A la carte : des recettes de foccacia, pizza, croque-monsieur et autres tartines qui fontla part belle à la truffe. Nous proposons également quelques spécialités sans oublier
notre glace italienne maison, nos popcorn artisanaux, notre sélection de vins etcocktails.
Prix nets en €, service et toutes taxes comprises.

FORMULES
Croque-monsieur ou Focaccia (au choix) + Glace (au choix) - 17€
Pizza, Tartine, Ravioli, Burrata (au choix) + Glace (au choix) - 19€
Supplément râpé de truffe d’été : 370 €/kg

FOCACCIA
Jambon blanc et burrata truffée
Jambon blanc, burrata truffée, roquette, tomate séchée, pesto

11 €Brie à la truffe Melanosporum – notre spécialité
Brie truffé par nos soins, cerneaux de noix, artichaut grillé, roquette

12 €Truite fumée truffé
Truite truffée origine Pays basque, ricotta, tartufata, pickles oignon rouge,câpres, roquette

11€

LégumesRicotta, aubergine grillée, artichaut grillé, courgette grillée, tomate séchée,roquette, pesto

11 €CROQUE MONSIEUR
Pastrami saveur truffe
Pastrami, saint nectaire, emmental, béchamel saveur truffe

11 €Jambon saveur truffe – notre spécialité
Jambon blanc, saint nectaire, emmental, béchamel saveur truffe

11 €PIZZA
Brie à la truffe noire Melanosporum - notre spécialité
Brie truffé par nos soins, tartufata, mozzarella, roquette
Légumes et truffe
Burrata, parmesan artichaut, tomate cerise, roquette, tartufata

12 €12 €TARTINE
Poutargue truffée
13 €Poutargue truffée de la maison So’Boutargue (élue meilleure poutargue du monde),ricotta, avocat, germe de radis, tartufataSPECIALITES A LA TRUFFE
Burrata à la truffe fraîche de saison
Burrata, truffe fraîche de saison, tomates cerise, roquette

12 €Salade César saveur truffe
Blanc de poulet, tomate cerise, salade romaine, sauce césar truffé

12 €Ravioli à la crème truffée
Ravioli ricotta mozzarella, crème truffé

12 €APERITIF A LA TRUFFE
Olives truffées par nos soins - 100grs

3.50 €Chips à la truffe d’été
Chips aromatisée moutarde, miel et truffe blanche
Paquet 45grs

3.50 €Saucisson à la truffe d’été 50g

3.50 €Jambon Ibérique de Bellota 37g

10.00 €DESSERT
Glace fior di latte•

Huile d’olive à la truffe noire et fleur de sel à la truffe d’été

5€COCKTAILS ET VINS
15 clSpritz
Aperol ou Campari, eau gazeuse, prosecco

15 €Cocktail OlympiqueChampagne Brut Prestige Maison de la truffe, Vodka cerise Kaspia

19 €Spicy Margarita
Tequila, cointreau, citron vert, piment

15 €Sangria Blanche
Vin blanc, cointreau, fruits de saison

12 €Americano
Martini Blanc, Martini rouge et Campari

15 €NegroniCampari, Gin, Martini rouge

15 €Gin Tonic
Gin Bombay Sapphire, Fresh tonic

15 €Vodka Kaspia en 3 shots Cerise, Bison, Blanche
2.5 cl*3

15 €Vin rouge

Médoc - Château Lacombe Noaillac – Réserve Maison de la Truffe 2017 AOC

Vin rosé

Coté de Provence - Cru Classé – Château Saint Maur M AOP 2022

Vin blanc

Bourgogne - Chardonnay JC Garnier 2022 AOC75cl

12cl49 €11€36€

9€39 € 9.50 €BIERES
Bière Parisienne blonde Bio 5.5% 33cl

7€

Bière 1664 33cl

7€

Bière Pression Gallia Blonde 33cl (sur place)

4€

SOFT

Eau Minérale Cristalline 50 cl
Badoit 50cl

2.50 €
3.50 €

Coca-cola ou coca-cola Zero - slim 33cl

3.50 €

Jus de fruits des Vergers de la Silve du Val de Loire – 33cl
Pomme Poire
Pomme Fraise
Pomme Carotte

5.50 €Pétillant de Pommes des Vergers de la Silve - 75 cl
0% d’alcool

10.50 €CAFES ET THES
Thé infusion

4€Café3€