取扱マニュアル

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【目次】
目次】
１．カフェロイドの１．カフェロイドの魅力
カフェロイドの魅力

P3

２．使用上の注意

P4～～7

３．使い方～基本編～

P8～～12

４．メンテナンス
４．メンテナンス

P13

５．使い方～応用編～

P14～
～19

６．こんな時は？（トラブル）．こんな時は？（トラブル）

P20、、21

７．Ｑ＆Ａ

P22、、23【問い合わせ先】〒399-8102 長野県安曇野市三郷温3788 番地
TEL：0263(87)8282 ㈹FAX：0263(87)8298

フリーダイヤル：0120-87-8284
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１．カフェロイドの魅力．カフェロイドの魅力
１－１．自分で焙煎
１－１．自分で焙煎して味のコントロールが出来る
自分で焙煎して味のコントロールが出来る

焙煎度合による味覚変化グラフ【長野県工業技術総合センターにて測定】

１－２．モードが選べる
フルメイク → 焙煎から抽出まで全自動 （約３０分）
焙煎のみ → 焙煎後、好きな時に抽出取り出して別に取り出して別に保管、再投入も可能
ミル～抽出 → 焙煎された豆をミル～抽出 （約８分）
抽出のみ

フルメイク

→ 粉砕されたコーヒー粉から抽出（約４分）

焙煎のみ

ミル～抽出

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抽出のみ
P.３

２．使用上の注意
２－１．火傷２－１．火傷に注意
火傷に注意
焙煎は調理
焙煎は調理行為です！
調理行為です！
焙煎中は機器焙煎中は機器から離れず機器から離れずにから離れずに焙煎し過ぎに注意してください焙煎し過ぎに注意してください
煙が出るほど焙煎が進んだ場合は速やかが出るほど焙煎が進んだ場合は速やかには速やかに』 を押して焙煎を『MANUAL END』
を押して焙煎を止めてください。
焙煎を止めてください。
停止後、排気温度センサ部の確認を願いします。
対応方法は６－２）を参照してください。
対応方法は６－２（は６－２（P20）を参照してください。
排気温度
排気温度
２００℃
２００℃

【焙煎中の画面】
焙煎中の画面】
焙煎窓
焙煎窓１００℃
１００℃
排気温度センサにチャフが被さっにチャフが被さっていないか確認

排気温度センサ

熱湯
飛び跳ね注意
飛び跳ね注意

高温注意
高温注意
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２－２．焙煎釜内の２－２．焙煎釜内の清掃
５回程度焙煎したら、焙煎釜が冷えた状態
５回程度焙煎したら、焙煎釜が冷えた状態で下記
釜が冷えた状態で下記３個の部品で下記３個の部品を外し、掃除機掃除機で欠け豆などを除去して下さい
で欠け豆などを除去して下さい
外し、掃除機で欠け豆排気リング塞ぎワッシャ※戻す時
戻す時は位置をを合わせる
位置

焙煎ドラム
背板部分も背板部分もキレイにキレイに欠け豆などを欠け豆などを除去などを除去

２－３．焙煎豆排出穴の２－３．焙煎豆排出穴の確認
穴の確認
生豆投入直前に排出穴が閉まってに排出穴が閉まっていることをいることを確認してください
生豆投入直前に排出穴が閉まっていることを確認してください

開いた状態
閉まった状態

背板の突起が見える状態※上記を怠ると生豆がミルに落下して機器が損傷する恐れがあります© Nihon Dennetsu Co.,Ltd. All rights reserved.

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２－４．生豆の投入量
豆の投入量は付属の付属の計量カップ２杯（５０ｇ）を遵守
計量カップ２杯（５０ｇ）を遵守してください
生豆の投入量は付属の計量カップ２杯（５０ｇ）を遵守してください
生豆を入れ過ぎると下記不具合の可能性があります①熱量不足による焙煎不全①熱量不足による焙煎不全②センサにチャフが被さって過加熱になり異常な煙発生③粉量が多くてドリッパーからコーヒーが溢れる

チャフがセンサに被さった状態溢れる一歩手前

過加熱状態

２－５．水タンクのセット
１）水タンクを取り出し、フタを外し、－の線
１）水タンクを取り出し、フタを外し、常温の水水タンクを取り出し、フタを外し、常温の水を－
常温の水を－FULL－の線を－まで入れてください。
上に引き抜く

③

手前に引く

②

①
ここを奥に押して固定解除
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２）白濁水と冷水はＮＧ
２）白濁水と冷水はＮＧ
白濁した水（その土地の水道事情によります）、又は常温より冷たい水を入れた場合、水の有り無しセンサが正しく動作しない恐れがあります。必ず常温の水を入れてください。
【水の有り無しセンサ】
正面側

背面
側

光軸
結露

冷たい水により水タンク表面が結露してしまうとセンサーが誤検知を起こし、『水タンクの水が足りません』
水タンクの水が足りません』とエラー表示になります。

３）水をセットしたら早めに運転をスタートしてください
一定時間が経過すると水中の空気が気化し、水タンクの内壁に気泡が発生してしまいます。（右写真）
これにより、『水タンクの水が足りません』
水タンクの水が足りません』と表示される恐れがあります。
気泡を取り除くか、水を入れ替えるなどの対応をお願い致します。
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気泡P.7

３．使い方～基本編～
３－１．ご用意頂くもの
１）生豆

２）専用計量カップ

３）ペーパーフィルター（円錐タイプ用）

３－２．本体準備【ペーパーの折り方】
ペーパーの折り方】

ドリッパーのセット
余剰液受のセット

水タンクのセット

サーバーのセット←『各パーツのセット』
各パーツのセット』 の動画が見られます
動画が見られますP.8© Nihon Dennetsu Co.,Ltd. All rights reserved.

３－３．電源の投入～スタート画面

背面のスイッチを入れる

押す

各種設定

前に戻る

次に進む

３－４．レシピ画面の説明
選択されているレシピページ
切替レシピのコピー

メンテナンス

計量モード

レシピ内容の変更【主なコーヒー生産国の国旗】
主なコーヒー生産国の国旗】

グアテマラ

タンザニア
（キリマンジャロ）

エチオピア（モカ）ブラジル© Nihon Dennetsu Co.,Ltd. All rights reserved.

コロンビア
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３－５．操作手順
右上のを押して画面を進めてください

１）レシピの選択

２）焙煎条件の設定

３）抽出の設定

４）予熱の開始

生豆はまだ入れないで！

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５）予熱完了

上げる

押して６）排出穴の確認
開いたまま進めると故障の原因になります

閉 →ＯＫＯＫ開 →ＮＧＮＧ

７）生豆の投入
擦切り２杯（約５０ｇ）の生豆を投入
生豆の入れ過ぎ厳禁︕
故障の原因になります

８）焙煎開始フタを閉めてSTARTボタンを押す© Nihon Dennetsu Co.,Ltd. All rights reserved.

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３－６．片付け
１）ドリッパーとサーバー洗います

ペーパーと粉を捨てます

２）余剰液捨てます

３）チャフ捨てます

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４．メンテナンス
色分けに従い清掃してください。
※赤→掃除機や刷毛※青→固く絞った布巾、又は水※緑→メラミンスポンジ

排気口
排気口
焙煎窓

焙煎釜
チャフBOX
チャフBOX
チャフBOX
チャフBOX
窓

全体

ミル
回転リング
回転リング
ミル周辺
余剰液受
水タンクフタ
計量ステージ
水タンク
余剰液受
カップ

回転ドラム

塞ぎワッシャ

排気リング© Nihon Dennetsu Co.,Ltd. All rights reserved.

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５．使い方～応用編～
５－１．先に焙煎だけ、後でミルから抽出
レシピ画面右下のボタンより画面切り替え

焙煎した豆は取り出し可能

下げて

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レシピ画面の下タグの 焙煎豆の計量も可能
MEASUREMENTより【計量画面】© Nihon Dennetsu Co.,Ltd. All rights reserved.

５－２．焙煎条件の変更
ハゼの音や豆の色を見て、自分で煎り止め
ハゼの音や豆の色を見て、自分で煎り止めする場合
自分で煎り止めする場合【焙煎中の画面】
焙煎中の画面】

一度焙煎した結果を設定に反映
一度焙煎した結果を設定に反映してみよう
結果を設定に反映してみよう

温度カーブは自在に変更可能です。（深煎りし過ぎに注意！）© Nihon Dennetsu Co.,Ltd. All rights reserved.

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５－３．粒度の変更
中挽き → 味濃 苦味UP
苦味
粗挽き → 味スッキリ

レシピ画面のより粒度の確認が行えますP.16© Nihon Dennetsu Co.,Ltd. All rights reserved.

５－４．コーヒー粉－４．コーヒー粉の粒度について
【粗挽き】
粗挽き】

粒度が粗いと湯がスカスカ抜けてしまい薄いコーヒーになってしまう【中挽き】
挽き】

イイ感じです。美味しい
コーヒーが期待コーヒーが期待出来ーが期待出来ます
出来ます

【細挽き】
挽き】

細か過ぎです。
ドリッパーから湯が溢れるドリッパーから湯が溢れる危険があります。

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５－５．抽出条件の変更

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５－６．SETUP の説明－６．

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６．こんな時は？（トラブル編）
６－１．現象１：ミルで凄い大きな音がした場合－１．現象１：ミルで凄い大きな音がした場合→ミルに生豆が混入した可能性があります。
下記操作によりミルを逆回転させて生豆を除去して下さい
隠しボタン長押し４秒間

ミルを逆回転させ、噛み込んな噛み込んな生豆を除去
んな生豆を除去

６－２．現象２：焙煎が深煎り過ぎる場合
６－２．現象２：焙煎が深煎り過ぎる場合
１）焙煎時間を短くしてください。また、センサにチャフが被さって
１）焙煎時間を短くしてください。また、センサにチャフが被さっている場合は除去してください。
いる場合は除去してください。

チャフを除去６－３．現象３：焙煎中に煙が出てきた場合
６－３．現象３：焙煎中に煙が出てきた場合
１）上記７－２と同様に上記７－２と同様にチャフが被さっている
チャフが被さっている場合被さっている場合は除去してください。
場合は除去してください。

６－４．現象４：焙煎した豆がミルに落ちてこない場合
６－４．現象４：焙煎した豆がミルに落ちてこない場合
１）レシピ画面に戻りを押して豆を排出してください。

を押して、右記ボタン

６－５．現象５：ミル時にチャフや微粉の飛び散りが酷い場合－５．現象５：ミル時にチャフや微粉の飛び散りが酷い場合
１）ドリッパーにセットしたペーパーを水で湿らせてください。
２）エアコン等の風がカフェロイドに当たらないようにしてください。
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６－６．現象６：抽出時にコーヒーがドリッパーから溢れる場合－６．現象６：抽出時にコーヒーがドリッパーから溢れる場合
１）DRIP画面の右上の画面の右上の 【ＳＴＯＰボタン】
ＳＴＯＰボタン】を押して抽出を中断してください。様子を見て抽出を再開してください。
２）ミルを調整して粉の粒度を粗くしてください
３）焙煎時間を短くして深煎りし過ぎにならないようにしてください
４）【ＤＲＩＰ】にして注湯の停止
ＤＲＩＰ】の設定で、【の設定で、【ＧＲＩＮＤ】
ＧＲＩＮＤ】を時間を長くしてください。

６－７．現象７：抽出がいつまでも終わらない場合－７．現象７：抽出がいつまでも終わらない場合
１）焙煎度合が深く、更に粒度が細かいと、ドリッパー内のコーヒー粉の保水量が多くなり、４８０ｃｃの規定量に到達しないことがあります。粒度を粗くするか、または焙煎度合が深煎りになり過ぎないようにしてください。

６－８．現象８：６－８．現象８：水タンクを入れたのに現象８：水タンクを入れたのに『水タンクを入れたのに『水タンクが正しくセットされておりません。正しくセットしてください。』
おりません。正しくセットしてください。』と表示される場合
１）水タンクの有り無しを検１）水タンクの有り無しを検出するリミットスイッチが反応していないしを検出するリミットスイッチが反応していないと思われます。スイッチの調整が必要なため、詳しくは問い合わと思われます。スイッチの調整が必要なため、詳しくは問い合わ
せをお願い致します。
せをお願い致します。
ＯＫＮＧ
隙間あり

６－９．現象９：－９．現象９：水タンクに水を入れてセットしたのに現象９：水タンクに水を入れてセットしたのに『水タンクに水を入れてセットしたのに『水タンクの水が足りません。規定量まで水を入れて再セットしてくだい。』
が足りません。規定量まで水を入れて再セットしてくだい。』と表示される場合
１）使用上の注意３－５（７ページ）を参照願います。

６－１０．現象１０：余剰液受けの動きが悪い場合
６－１０．現象１０：余剰液受けの動きが悪い場合
１）飛び散ったコーヒーによりべたついて動きが悪くなった可能性があります。水を湿らした布で優しく可動部を清掃してください。

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７．Ｑ＆Ａ
Ｑ１）価格は？
→Ａ：¥３９６，０００円 （税込）
Ｑ２）どこで買えますか？
→Ａ：カフェロイドＯＮＬＩＮＥショップ、珈琲問屋様（ネットショップあり）
Ｑ３）定格は？
→Ａ：電圧１００Ｖ 周波数50-60Ｈｚ併用
焙煎時最大１０００Ｗ 湯沸時最大８００Ｗ
Ｑ４）大きさと重さは？
→Ａ：約400mm × 610mm × 240mm

重さ：１７ｋｇ

Ｑ５）梱包の状態は？
→Ａ：サイズ：約500mm x 770mm x 340mm 梱包重量２２ｋｇ
Ｑ６）海外でも使えますか？
→Ａ：海外での使用については保証しておりません。
Ｑ７）連続焙煎は出来ますか？
→Ａ：焙煎の再現性のため、焙煎釜を所定温度まで冷やす必要があります。室温により異なりますが、２０分程度の間隔が必要です。
Ｑ８）保温機能はありますか？
→Ａ：保温の熱による味劣化を無くすために保温は付けていません。
Ｑ９）ドリッパーはコーノ以外の他社品も使えますか？
→Ａ：ハリオ様Ｖ６０、ｷｰｺｰﾋｰ様のクリスタルドリッパーが使えます。
その場合、SETUP画面にてDRIPPERをｔｙｐｅ２に変更してください。
設定変更により、ドリッパーに適した抽出になります。
Ｑ１０）ペーパーフィルターは付属品以外でも良いでしょうか？
→Ａ：円錐タイプの４人用であれば大丈夫です。
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Ｑ１１）急な来客時にすぐにカフェロイドでコーヒーを出したいが？
→Ａ：『焙煎モード』で焙煎を先にしておき、来客時間に合わせて『ミル～抽出』モードで提供してください。その場合、水タンクには、お湯を入れて頂くと待ち時間なく抽出が開始されます。
Ｑ１２）生豆の種類はなんでも良いでしょうか？
→Ａ：生豆の種類や状態により焙煎条件は変化します。焙煎時は必ずその場にいて焙煎の具合を確かめるようにして、その結果をレシピに反映してください。
Ｑ１３）不特定の人にカフェロイドを利用してもらいたいが？
→Ａ：焙煎は調理行為で危険が伴うため、使用方法を理解した人が利用するようにしてください。
Ｑ１４）コーヒーの味が苦い→Ａ：焙煎時間を短くする。
粒度を粗くする
湯温を下げる
Ｑ１５）コーヒーの味が薄い→Ａ：ＤＲＩＰの設定で抽出量を少なくしてください。決して生豆を規定量以上に入れないでください。
Ｑ１６）焙煎窓をキレイにしたい→Ａ：メラミンスポンジを濡らして優しく擦ってください。
Ｑ１７）アイスコーヒーは出来ますか？
→Ａ：ＤＲＩＰの設定で抽出量を３６０ｃｃにして、濃いコーヒーを作って頂き、それを氷で満たしたサーバーへ入れれば美味しいアイスコーヒーが出来あがります。

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コーヒーを、愉しみ尽くすために・・・

Ｆｒｏｍ ｓｅｅｄ ｔｏ ｙｏｕｒ ｈｅａｒｔ

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