第６7 号
令和５年１０月発行

管理栄養士：池本 芽以
最近、テレビ番組や雑誌の特集で『腸活』という言葉を目にするようになりました。腸活とは、腸が喜ぶ食事や生活習慣を取り入れることです。腸と言われると『食べ物の消化をするところ』というイメージが強いと思いますが、腸は免疫細胞の半分以上が生息している場でもあります。また腸内細菌のバランスが良いと、免疫細胞が活発になり、免疫力アップにつながります。腸内細菌は大きく３つに分類され、善玉菌：日和見菌：悪玉菌＝2：７：１が理想的な割合といわれています。

善玉菌
腸内環境をよくしてくれる。
免疫細胞のサポートをする。

日和見菌
善玉菌・悪玉菌どちらか多い方の味方をする。

悪玉菌
増えすぎると有害物質をつくり出して、病気や老化の原因に。

善玉菌が悪玉菌より多いと、日和見菌が味方をしてくれて、腸内の免疫力アップにつながります。
善玉菌のエサになるものとその代表的な食材
・発酵食品
納豆・キムチ・味噌・ヨーグルト・チーズ
・食物繊維きのこ類・海藻類・さつまいも・オリゴ糖
玉葱・ごぼう・ねぎ・バナナ・にんにく
善玉菌のエサになる食材は特別なものではなく、自宅にあるものや良く購入するものが多いのではないでしょうか。いつものおやつをヨーグルトやバナナに変えるだけでも腸活になります。
これらの食材を使用したレシピでミルク豚汁を紹介します。豚汁に牛乳？と違和感があるかもしれません。普段の豚汁も善玉菌の好物ばかりですが、減塩になり、カルシウムもとれるので一度試してみてください。

ミルク豚汁材料（2 人分）
豚ばら薄切り肉・・2～3 枚
さつまいも・・・・1/3 本
しめじ・・・・・・1/2 袋
ごぼう・・・・・・5 ㎝
人参・・・・・・・3 ㎝
だし・・・・・・・250 ㏄
牛乳・・・・・・・100 ㏄
味噌・・・・・・・大さじ 1
ゴマ油・・・・・・少量作り方➀ 豚肉は一口大に切る。
② さつまいも・人参はいちょう切り、ごぼうはささがきにする。しめじは石づきを切り落とし手でほぐす。
③ 中火に熱した鍋にごま油、豚肉を入れ炒める④ 豚肉に火が通ったら②を入れてさっと炒め合わせ、だしを入れて野菜が柔らかくなるまで弱火で 10 分程煮る。
⑤ 牛乳を加え、ふつふつしてきたら味噌を溶き入れて完成。

４月 28 日（金）～５月 2 日（火）にかけて、澄川病院の周辺を散策しました。桜の花びらが風に舞い、色とりどりの花々がようやく咲き始め、自然の美しさに触れてきました。散策後ココアを飲みながら「桜が満開で綺麗だった」「天気も良く外に出ていい気分だった」など、語り合うひと時は特別な思い出となりました。

6 月 21 日（水）昭和レトロの喫茶店をイメージして、１日だけの喫茶店をオープンしました。飲
み物メニュー（コーヒー・紅茶・オレンジジュー
ス・メロンソーダ等）から 1 つ選んで頂き、ウエイターやウエイトレスに扮した職員が注文を取り、ケーキ・エクレア・プリンなどの３点セットと飲み物を提供しました。「おいしいね」「懐かしいね」と話しながら笑顔で楽しんでいる姿がみられ、「また喫茶店を開いてね」との要望も多く、大変好評でした。

8 月 14 日（月）～18 日（金）にかけてさわやかな夏の風景を見ながら澄川病院周辺を散策しました。グル
ープホーム CoCo すみかわの畑にはミニトマトが赤く色づきはじめていて、「収穫はもう少しだね」等と話しながら散策し、途中立ち寄った東屋の池に長年住んでいる金魚を観賞したり、冷たいアイスクリームを食べ楽しみました。東屋は炎天下のオアシスでした。

ライオンズクラブの皆様より、タオルやウエスの寄贈をいただきました。利用者様、また日々の消毒作業時にも使用させていただいております。誠にありがとうございました。

９月１５日（金）ふれあい書道展の表彰式がおこなわれました。毎
年日本一の生産量を誇る「筆の都」広島県熊野町でふれあい書道展が開催され、当園の書道サークルメンバーも出品。今年も 10 名の方が奨励賞、特選の賞を頂き、北尾施設長から表彰状を手渡した
あと、記念撮影を行いました。

9 月 26 日（火）皆様待ちに待った お寿司の日
あらかじめ自分の食べたいネタを選び、久恵グループの旬楽さんに出前を頼みました。「久しぶりだね」「お寿司屋さんに来たみたい！」「おいしいね」などと会話をしながら、自然と笑顔になっていましたね。
『しめ鯖・甘エビ・大エビ・いくら・かに・サーモン・真鯛・うに・はまち・とびっこ・マグロ・ホタテ』などを堪能。板前さんの出張握りは今年もコロナ禍であり断念しましたが、来年こそはコロナが休息している事を願います

6 月 20 日（火）～22 日（木）市民活動センターにて行われた絵手紙フェステ
ィバルに今年も出展させていただきました。入所・通所各々のメンバー合作の大きな作品も掲示させていた
だいていますが、他のサークルの方から、「いつも明るく楽しい作品を楽しみにしてます」「大きくて目をひく良い作品ね」と今後の励みになるお言葉をいただきました。

猛暑の夏も終わり秋の気配を感じるこの頃、朝晩がぐっと涼しくなってきましたので、衣替えの準備をお願いいたします。また、ほころびの多くなった衣類につきましては、交換や補充をお願いいたします。尚、持参の物すべてにお名前を忘れずにご記入下さいますようお願いいたします。
市内では学生を中心に新型コロナやインフルエンザに感染される方が増加していると耳にします。今後も感染防止の為マスクの着用を継続していただき、来所者様及びそのご家庭内に体調不良の方がいる場合には、来所を控えていただきますよう、ご協力をお願いいたします。

今年も 7 月上旬５日間に渡り好評頂いた「縁日」を開催しました。皆様には少しでもお祭り気分を味わって頂きたく音楽が流れる中、射的やくじを楽しんで頂きました。射的では目標を決め、真剣に的を狙う表情が見られ、又くじ引きでは職員手作りの壁面くじを引き、景品を手に笑顔が見られました。

皆様が健やかに敬老の日を迎えられました事を心よりお祝いすると共に、日頃の感謝と長寿と健康を願って敬老祝品を贈らせていただきました。記念品を受け取った利用者様代表より、心温まるお礼の言葉もいただきました。

リハビリ
職員が教える簡単!! ホームトレーニング♪
嚥下力 UP トレーニング

嚥下筋（飲み込み）のトレーニング
嚥下筋の役割・食べ物や飲み物を口から飲み込む時に重要な筋肉群。
・正確なタイミングと協調する事で飲み込みを円滑にしている。

鍛えるメリット

舌骨上筋群①食べ物や飲み物を飲み込みやすくする。
②誤嚥リスクやむせ込みなどを少なくする。
③お食事を口から長く食べ続けていけるようにする。

舌骨嚥下おでこ体操
１、おでこに手の平の付け根あたりを付けます。
２、おへそをのぞき込むように強く下を向きます。
３、手の平をおでこに負けないよう、押し合います。
４、そのままゆっくり 5 つ数を数えながら保ちます。
５、ゆっくり力を抜き休みます。
１～５を食事の前や時間がある時に 5～10 回程繰り返し行いましょう。

おでこは下向きに手は上に向かって押す

注意点とポイントこのトレーニングは円背の人や座位でも行う事ができます。呼吸は止めず力みすぎないよう押し合いましょう。眩暈が起こりやすい方や姿勢が崩れやすい場合は無理に行わないようにしましょう。
広報委員のつぶやき
今年の夏、苫小牧では珍しく暑い日が続き、冷たい飲み物や扇風機が欠かせない存在となり、エアコンの有難さを再認識しました。「来年こそはエアコンを買うぞー‼」 と 毎 年 意 気 込 み は あ る の で す が…。そして今年迎えた子犬も、暑かった夏を無事に乗り越え、秋に入り日々活発に遊びまわっている姿が愛おしく、これからの成長を楽しみにしています。（高）新人職員紹介（入所）
介護福祉士

菅原 真寿美

（通所）
介護福祉士

窪好美

発 行
社会医療法人 延山会
老人保健施設 苫小牧健樹園 広報委員会
苫小牧市澄川町７丁目９番１８号℡

０１４４－６７－３１１１