多摩・島しょ経営支援拠点
東京都商工会連合会

多摩・島しょ経営支援拠点

小規模事業者支援事例

未来を切り拓く

10のビジネス
事業承継・事業継続・創業
本事業は「東京都小規模事業経営支援事業費補助金」を活用したものです。

頼れるパートナーと未来への道を切り拓く。
後継者へ、いつどのように承継すればいいか分からない。

各分野に精通した専門家を 12 回無料で派遣
小規模事業者の『事業承継』『事業継続』『創業』を専門家派遣によって支援いたします。
経営課題に対して事業所へ訪問しながら継続的にサポートします。
専門家は最大 12 回まで無料で派遣することが可能ですので、課題とじっくり向き合い、解決に向けて段階的に進めることができます。

事業を発展させるにはどうすればいいのか分からない。

12

多摩・島しょ経営支援拠点は悩みを抱える事業者様の心強いパートナーとなります。
私たちコーディネーターが丁寧なヒアリングで課題を抽出し、各分野に精通した専門家と共に伴走支援しながら未来への道を切り拓いていきます。

専門家派遣

12回無料

地域密着

幅広い分野の専門家の中から課題に合った専門家を派遣します。

支援は最大12回まで無料。
課題解決に向けてじっくり取り組めます。

多摩・島しょ地域の小規模事業者様を対象にした支援です。

多摩・島しょ経営支援拠点は、東京都の補助により東京都商工会連合会が運営しております。お気軽にお近くの『商工会・商工会議所等の支援機関』窓口やオンラインにてご相談ください。

身近な商工会、専門家、コーディネーターが手厚くサポート
支 援 を ご 希 望 さ れ る 場 合 は、窓 口 と な る 商 工 会・商 工 会 議 所 等 の 支 援 機 関 に ご 連 絡ください。多摩・島しょ経営支援拠点のコーディネーターが事業所を訪問し、お悩みを 伺 い 課 題 を 明 確 化 し ま す。経 営 課 題 に 応 じ て コーディネーターが適 切 な 専 門 家 を選定し、課題解決に向けたサポートを行います。直接オンラインで相談・申込を行うこともできます。

⼩規模事業者様

申込

遣
派
料
無

支援

談
相

専門家選定

窓⼝

多摩・島しょ経営⽀援拠点

商⼯会・商⼯会議所・
⽇本政策⾦融公庫・⽀援機関オンラインでの相談・申込も対応可

専⾨家

事業承継⽀援

事業継続⽀援如➿‫ך‬굲鬨‫ⰼּזאח‬徽‫ז‬䪫竰

事例動画あります

事例動画あります2

剣ꣲ⠓爡‫ص؟‬٦‫يذأء‬‫ָֹׁ׍אַ׿ה‬万全の準備による円滑な事業承継

事業承継で新たなコンセプトへ変⾰

承継を契機とした事業転換

助成⾦の活⽤で家族経営からの脱却

建設業

飲⾷業

代表取締役 藤井 敦

業務内容の可視化と費⽤構造の明確化
⾃社の価値の気付きとビジネスモデル改⾰サービス業

共同代表 仲 幸蔵・福⽥ 忍

発展に向けて⽀援を⾏います。

代表者 三橋 ⼀寿ֹ֮‫׷‬ꅿ

ׁ‫׷ז׵‬䧭ꞿ‫ח‬ぢֽ‫׋‬‫أطآؽ‬⣣⦼ぢ♳
経営の安定化など持続的な事業の

P7-8

P5-6

さず⠓爡‫ؙ؝ثع‬爡
P17-18

資産と経営の承継など事業承継前後の経営基盤の確⽴に向けて⽀援を⾏います。

1

7

8

纷募

9

5JNIBJSHBMMFSZ
P19-20

事例動画あります匌募㿊吳䒭⠓爡ꅿ䃊䊨⹡䏄
P21-22

美容室への送客を⽬指した事業多⾓化

お客様の理想の住宅をつくりたい

飲⾷経営ゼロからの無⼈カフェオープン

市場環境分析により

美容業

建設業

ビジネスの進路を定める

34

剣ꣲ⠓爡㼭寑醡⡲䨽
P9-10

㼐぀♧䗰

代表者 有⾺ 壮⼀郎

P11-12

円滑な事業承継と助成⾦活⽤をサポート

強みを最⼤限に活かした事業モデルへの転換「モノづくり企業」として

⾼付加価値提供型へ⽣まれ変わった寿司屋

代表取締役 野島 寿弘

銮匌❨

僻䃊

いつまでも会社を残していく

製造業

飲⾷業

代表取締役 ⼩池 孝広

代表者 常磐 昌也

Ⱂ桬㶨

Ⱂ桬㶨

創業⽀援
5

6

䎊牞㛔
P13-14吳䒭⠓爡ٕؐؑ‫ؿأط‬؋٦‫׿׋ֲ׳מي‬䃊
P15-16

事業承継による前代表と新代表の新たな挑戦

次代へつなぐ幸神堂ブランド

島のデイサービスを引き継いだ 20 代社⻑

⼩売業

介護事業

想定リスクと対策の事前シミュレーション
コロナ禍を乗り越えた
フレンチレストランの戦略⽀援を⾏います。

飲⾷業

代表取締役 近藤 悠太

代表取締役 ⽥中 裕之

傈‫⳿ך‬

P23-24‫ةأ‬٦‫ز‬،‫חفح‬湍瀖‫ז‬㛇湍
創業に必要な知識や経営の安定化に向けて承継に向けた親⼦の想いを結ぶ

代表者 沼⽥ 真⼀郎

10 吳䒭⠓爡ٗٝ‫ي؎ةؚ‬

甧䊛

Ⱂ♱䃊

事業承継で未来をつなぐ

く
もっと詳し

事例動画あります

こちらのアイコンがついた事業所は、各事例を動画でみることができます。
7

2

5

1
3

8
9

10

4

藤井 淑子 氏藤井 智 氏藤井 敦 氏有限会社 サニーシステム

とんかつ ちがさき

常磐 昌也 氏寿司一心

ӚT2BASE 事例動画

常磐 恵里 氏三橋 一寿 氏‫؝‬٦‫׵ַس‬،‫ׅתֹד׮أإؙ‬6

万全の準備による円滑な事業承継

東京都あきる野市

Akiruno City, Tokyo

承継を契機とした事業転換
専門家 : 中小企業診断士 武 篤志

公認会計士・弁護士 中谷 健二

Befour

相談内容
担当コーディネーター : 井之上 正司

何から手を付ければ良いかわからない事業承継への不安
承継後も安定した経営を続けるための改善

当社では、「相手を想い 心地よく過ごす手助けを続け フェアの土台が構築され、父からの事業承継も自然なこととして捉で持続的な世の中づくりに貢献する」という経営理念のもと、えていました。しかし、実際に事業承継を進めていくためには、

エアコン等の空調設備の取り付けや床暖房工事、太陽光・

何から手を付ければ良いかわからない状況が続いていました。

蓄電池工事など、空調・住宅設備に関わる工事を幅広く手

そのため事業承継計画を作成したいと考え、専門家のサポー

掛けています。

トをお願いしました。また元々売上の約7割を占めていたメイ

当社への入社時、前代表の父は私を後継者として迎え入れてン取引先の下請業務をやめることになり、承継後の経営安定

くれました。そのおかげもあり、少しずつですが経営者として化に向けて、売上改善についても相談することにしました。

Support

支援内容

専門家のサポートで円滑な事業承継
下請けから元請けへの方向転換

事業承継支援として、専門家に一つひとつの手続きを丁寧に一般消費者に向けた周知活動を重点的に行いました。また教えてもらいました。顧問税理士を交えた打ち合わせや株式

多摩・島しょ地域資源承継支援助成金を活用して、イベント

譲渡、金融機関との契約手続きまで事業承継に関して幅広く用のポータブル蓄電池やプロジェクターを購入しました。

サポートしていただきました。実際に事業承継計画を作成したことで、承継に向けていつ・何を・どのように取り組むのかが具体的に整理できました。また事業承継のスケジュールや今後の経営体制が定まったことで、社員や金融機関など関係者への説明もスムーズに行えました。その結果2023年9月に事業承継を無事完了しました。
そして承継後の経営安定化に向けても専門家と相談を重ね、

藤井 淑子 氏前代表 藤井 智 氏

元請けへの方向転換に取り組むことにしました。そこで商圏範囲を明確にして、イベント開催や HPリニューアルによる代表取締役 藤井 敦 氏

After

将来展望
Pick Up
Point

・事業承継計画作成による承継手続きの整理とスケジュール管理

ショールーム新設による体感型営業
技術をつないでいくことで成長し続ける企業へ

承継に向けた準備をしっかりと行っていたことで、承継後のの方へ空調工事による快適性を広めていきたいです。

・時間をかけて準備に取り組んだことで、円滑な事業承継を実施

経営業務を円滑に進めることができています。元請業務の売今後も施工実績やノウハウを積み重ねながら、長年の空調工・自社の技術力を活かした下請けから元請けへの事業転換

上も大きく伸びており、事業転換が上手く進められていると事で培った技術力を更に成熟させ、若い社員に技術を継承し実感しています。今後に向けては当社１階にショールームのていきます。お客様が快適に過ごしていただくために、当社新設を計画しています。空調工事による居住空間の心地よさにできることを従業員一人ひとりが常に意識していくことで、を実感してもらいながら、商材の説明や工事の提案を行って持続的に成長し続ける企業を目指しています。

事例動画あります

事業者ＤＡＴＡ

いきます。また訪問販売も新たに取り組む予定で、地域住民

有限会社 サニーシステム
事業承継支援をお考えの方へ

担当者の声

親子だけでは面と向かってできない事業承継の話も、間に第三者の専門家が仲介することで、円滑な事業承継につながるはずです。何からはじめれば良いかわからない事業承継の手続きも支援を受けることでスムーズに進められると思うので、ぜひ支援を検討してはいかがでしょうか。（藤井 敦氏）

前代表は顧客サービス・地域貢献に熱い想いを持っており、新代表とこの想いを踏まえながら承継計画を立てることができたのは専門家の支援があってこそでした。
社員の連携も強く、一丸となって事業を進める雰囲気があり、盤石の構えで経営課題に取り組むことができると感じています。
（あきる野商工会 杉浦敬太経営指導員）

Point

住宅設備施工会社として1982年に創業。
全館空調をはじめとした
空調・住宅設備関連の幅広い施工サービスを行っています。
暮らしを快適にするために当社ができることを常に考え続け、変わりゆく住宅事情に柔軟に対応しながら、さらなる成長を目指しています。

Message代表取締役 藤井 敦
業 種：建設業
所在地：東京都あきる野市二宮1156-27
電 話：042-559-5472
U R L：https://www.sunnysystem.co.jp/

事業承継後の事業転換も順調に進み、売上も上がっている

小規模事業者支援事例

 事業承継

事業承継で新たなコンセプトへ変革

東京都羽村市

Hamura City, Tokyo

助成金の活用で家族経営からの脱却
専門家 : 中小企業診断士 小峯 孝実

Befour

相談内容

社会保険労務士 塩野 富佐男 担当コーディネーター : 小谷田 学

事業承継を機にコンセプトを「とんかつ専門店」へ経営戦略や事業計画の作成

当店は、精肉店を営んでいた父が開業した町のとんかつ屋でことの素晴らしさを感じたので、同じ経験を自分の子どもにもす。私は父のとんかつ屋を継ぐため、調理師専門学校を卒業させたいという想いを抱くようになり、母にも相談して店に戻したのち、都内のとんかつ専門店での修行に励んでいました。

ることを決意しました。店に戻ってからは、母が経営していた

しかし私が20歳のときに父が他界し、店は一旦母が継ぐこと

割烹料理屋から「とんかつ専門店」への変革を進めることにになり、割烹料理屋として営業を再開しました。

しました。その実現のためには戦略や事業計画の作成が必要

母からの事業承継を意識したのは、母の高齢化に加えて、と感じ、承継後の経営について相談するため今回の支援をお

私自身も子どもの誕生という環境の変化があったためです。

願いしました。

幼い頃に父が働く姿を見て育ち、やりがいを持って仕事する

Support

支援内容

家族経営からの脱却と新規雇用のための環境整備
助成金の活用で新規雇用を実現

とんかつ専門店の実現のために、専門家には現状分析や課数を増やすことができています。さらに、助成金で導入した

題整理、解決策の検討をしていただきました。そこで改めて設備によって、調理から配膳までのオペレーション改善に取

家族経営からの脱却が必要だと認識し、まずは従業員の雇り組むこともできています。

用に着手しました。新規雇用を進めるにあたり就業規則や労私が店に戻ったからといって、売上が倍増するわけではあり働契約書を整備し、人件費は専門家のサポートもあり、多摩・ません。また従業員時代とは異なり、自分自身が経営者とし

島しょ地域資源承継支援助成金を活用することができました。 て判断をし続けていくことはプレッシャーを感じていましたが、以前は母の階段昇降が難しく2階席が使えていませんでした

専門家と意見交換をすることで事業の方向性や戦略が定まっ

が、従業員を雇用することで2階席が使えるようになり、収容ていったことは非常に有難かったです。

After

将来展望
代表 三橋一寿 氏

新規雇用による地域貢献
いつまでもとんかつ職人であり続けたい

現在、昼はとんかつ専門店、夜は割烹料理屋という業務形態となっています。母との家族経営から脱却したことで、わずかですが新規雇用による地域貢献にもつながっていると感

Pick Up
Point

じています。新しい形態でも、母が常連のお客様を相手に・「とんかつ専門店」への変革

楽しそうに店を切り盛りし、また娘には私がやりがいを持っ・新規雇用と設備導入によるオペレーションの改善を助成金により後押し
・従業員を雇い入れることで家族経営から組織経営へて働く姿を見せられているので良かったです。
今後は、店を大きくすることや多店舗展開という目標ではなく、
まずは来てくれるお客様に対して、上質な豚肉と揚げ加減にこだわったとんかつを提供していきたいです。やはりお客様

事例動画ありますから「美味しい！」と口に出して食べてもらえるとうれしいです。
いつまでもとんかつ職人であり続け、羽村といえば「とんかつ

事業者ＤＡＴＡ

ちがさき」と言われるようなとんかつ屋でありたいです。

とんかつ ちがさき

昼はとんかつ屋、夜は鳥割烹料理屋として営業しています。
先代から続く精肉店とのつながりから、上質な豚肉を仕入れる
ルートを確立しており、他では味わえない上質なとんかつを提供
しています。



事業承継支援をお考えの方へ

担当者の声

事業承継は既存事業を引き継ぐだけではなく、新しい変化を加えることも可能です。大変なことも多いですが、手厚いサポートが助けになりました。事業承継の助成金も今後の取組の後押しになりますので、まずは話を聞いてみることから始めてはいかがでしょうか。
（三橋一寿氏）

先代からの味を守りながら、新たな「とんかつ専門店」へと変革させるためのサービスやオペレーション改善についてお手伝いをさせていただきました。これからも、
当会の伴走支援により代表の背中を押し続けたいと思います。（羽村市商工会 小山昌宏経営指導員）

小規模事業者支援事例

Point

Message代表者 三橋 一寿
業 種：飲食業
所在地：東京都羽村市羽東1-27-14
電 話：042-554-7971
Instagram ＠tonkatsuchigasaki

一寿氏が事業承継をしたことで家族で過ごす時間も増えた

 事業承継円滑な事業承継と助成金活用をサポート

東京都八王子市

Hachioji City, Tokyo「モノづくり企業」
としていつまでも会社を残していく

Befour

相談内容

専門家 : 中小企業診断士 米山 憲一 担当コーディネーター : 小谷田 学

新規設備投資をきっかけに事業承継を意識
事業承継に向けて何から進めていいかわからない

当社では、創業以来培ってきた技術や経験を駆使して、高精

きな設備投資を行ったことがきっかけです。父も若くはなかっ

度かつ高品質が求められる医療機器や光学機器等の金属加たため、その頃から後継者育成塾にも参加し、販路拡大や工を行ってきました。昔からある機械と最先端の機械を組み取引先との関係構築など、経営者としての土台を築き始めま合わせることで得られる最先端技術は、0.005ｍｍ以下の精した。そして2019年に父から事業承継の話があり、準備に密加工も可能としており、その技術は不良率の低さにもつな取り掛かりました。しかし、いざ事業承継を行うにしても何がっています。

から手を付けていいのかが全くわからなかったため、今回の父から事業を引き継ぐことを意識したのは10年前、新たに大支援を申し込むことにしました。

Support支援内容

事業承継に関する手続きを幅広くサポート
展示会への出展で新規取引の開拓支援では事業承継に必要な諸手続きを洗い出し、スケジュー

売や展示会への出展など、専門家が私の取組に理解を示し

ル作成や税理士・司法書士との打ち合わせ、金融機関の手てくれて伴走サポートをしてもらいました。

続きまで、幅広くサポートしていただきました。おかげさまで
2022年6月、無事に事業承継が完了しました。事業承継後は、受注の大半が一社に集中していた現状を打開すべく、展示会への出展を積極的に行いました。出展時の什器の購入やパン
フレット制作などは、多摩・島しょ地域資源承継支援助成金を活用し、効果的にＰＲすることができました。こうした取組
は現在、新規取引先の開拓につながっています。
今回の支援で専門家とさまざまな意見交換を行ったことで、当社を「モノづくりの企業」として残していくことを考えるきっ前代表 小池 久 氏かけになりました。自社開発のコーヒードリップスタンドの販

スタイリッシュなデザインで贈答品としても人気が高いドリップスタンド

代表取締役 小池 孝広 氏

Pick Up
Point

・事業承継に向けた手続きの洗い出しとスケジュール管理
・受注の一社集中からの脱却
・モノづくりの魅力を伝える自社商品の販売

事業者ＤＡＴＡ

After「モノづくりの企業」として残り続ける

将来展望

若い世代の新規雇用と技術伝承へ

今後は、当社を「モノづくりの企業」として残していくことがを知る機会がなく、就職先として大手企業を選ぶ学生は多い目標です。そのためには取引先との仕事も大事にしつつ、当と思います。それでも町工場が選択肢のひとつとなるよう、社を知るきっかけとなる新商品の開発や新規事業の立ち上げ

ＨＰやＳＮＳを活用して私たちのモノづくりの魅力を発信していなども取り組んでいきたいです。そうした新しいことを取り組ます。若い世代には私たちにはないアイデアがあり、可能性もみながら、モノづくりを続けていきたいです。

無限大です。昔からある価値観に新しい価値観を取り入れるこ

また会社の発展のためには新たな人材の雇用が決して切り離とで、おもしろいものが作れると思います。そのためには新しせない要素です。モノづくりに興味があったとしても、町工場

い人材を雇用して、技術を継承していくことが今後の課題です。

有限会社 小池製作所「想いを育てる会社」をコンセプトに、1974年の創業以来、医療機器メーカーの一次サプライヤーとして、高品質で精密さが求められる部品の製造を行ってきました。現在では、コーヒースタンド
等の自社商品の開発にも力を入れています。



事業承継支援をお考えの方へ

担当者の声

事業承継という言葉は簡単ですが、それを実際に行動に移すとなると、なかなか大変だと思います。承継に向けて何から取り組めばいいかを見える形にしていただき、それに沿って進めることでスムーズに引き継ぐことができました。支援をお願いして良かったと実感しています。
（小池孝広氏）事業承継のサポートに加え、代表の悩みに一つひとつ
丁寧に寄り添い解決することで、未来への一歩を踏み出すことができました。今後も代表の想いやアイデアをカタチに変え、当社の高い技術力を未来へつなげていただきたいと思います。
（小谷田コーディネーター）

小規模事業者支援事例

Point

Message代表取締役 小池 孝広
業 種：製造業
所在地：東京都八王子市下恩方町1104-1
電 話：042-651-8129
U R L：https://www.koike-s-s.com/

 事業承継強みを最大限に活かした事業モデルへの転換

東京都八王子市

Hachioji City, Tokyo

高付加価値提供型へ
生まれ変わった寿司屋
専門家 : 中小企業診断士 髙田 泰弘

Befour

相談内容

担当コーディネーター : 會田 幸司

父と母の寿司屋を残していきたい
事業安定化のための経営アドバイスがほしい

寿司一心では「お寿司を食べて元気になってほしい」というなってしまう。それは心苦しいことでしたので、当時勤めて想いのもと、毎朝豊洲市場へ新鮮かつ季節の魚介を仕入れ、いた「横浜ベイシェラトンホテル &タワーズ」の寿司責任者

お客様へ美味しいお寿司を提供しています。
「酒ディプロマ」

を退職し、父の店を継ぐことを決意しました。しかし、承継という、日本ソムリエ教会認定の日本酒に特化した資格も所するにあたり、経営者としての経験はなく、売上・利益目標は持しており、料理に合わせた日本酒も豊富に取り揃えていま

おろか、この地でどう商売していいのか、見当もつきません

す。当店は先代の父が1980年に創業し、地域に根差した商でした。そこで、まずは直近の課題である、事業の安定を図売を続けてきましたが、父の病に伴い閉店を余儀なくされまるためにも、今後のマーケティング方法や販路拡大等の経営した。このままでは父と母の喜びと苦労が詰まった店がなくアドバイスをいただきたく、今回の支援をお願いしました。

Supportコンセプト構築で強みを最大限に活かした寿司屋へ支援内容

助成金活用で強みに磨きをかける設備投資を実施

支援では事業モデルの転換に取り組みました。先代と同じの厨房設備や常にお客様と向き合ったサービスを行うため

価格設定ではどうしても売上・利益が伸びませんでした。

のカウンター下コールドテーブルを導入しました。この他、日とはいえ、新たに提供したい商品に合う価格設定ではこれま

本酒セラーや錫製酒器も導入できたことで、お客様から多くで来てくれたお客様に受け入れてもらえるか悩んでいました。 のご要望があった当店の料理に合う高品質の日本酒を提供でその悩みを専門家へ相談すると「安売りではなく、常磐さん

きるようになりました。

の技術を活かすべきだ」と背中を押してもらいました。そこで目指すべき店舗のコンセプト、その内容にあったメニュー構
成と価格設定を専門家と徹底的に議論して、「普段着で楽しめる至高の鮨」として、寿司一心は生まれ変わりました。また妻には接客業で培ったノウハウもあったため、それぞれの強みを最大限に活かした事業モデルへの転換を果たしました。
そして、多摩・島しょ地域資源承継支援助成金を活用して恒温高湿型大型冷蔵庫など当店の技量や旬のネタを活かすため
常磐 恵里 氏代表 常磐 昌也 氏

After

Pick Up
Point

店内設置した日本酒セラー

将来展望

・大将の技術力と妻の接客力を最大限に活かした事業モデルの構築

現状に満足することなく、さらなる高みへ店舗拡大や後継者育成など様々な可能性に向かって・専門家との徹底議論によって高付加価値提供型の寿司屋に生まれ変わる

先代の事業モデルから変わることは不安もありましたが、提供で・助成金による設備導入でワンランク上のサービス提供を実現

きるサービスが向上したことで客単価を上げることができました。 将と2人で考え、さらに当店が提供する付加価値を高められるへの更なる設備投資や新店舗の出店など様々な可能性を若女

今ではお客様同士の紹介もあり、周辺地域に限らず、遠方からように精進していきます。そして、将来的には新規雇用を行い、のお客様も増えています。弱みである立地を克服して、わざわざ後継者の育成にも取り組みたいと考えています。寿司には昔か食べにくる価値のある寿司屋として、売上も順調に伸びています。 らずっと引き継がれている技術があります。それは日本の大切な事例動画あります

事業者ＤＡＴＡ

寿司一心文化です。その文化を途切れさせないためにも、江戸前寿司のを握り、さらなる高みを目指していきたいです。そのためにも当店

伝統と私の技術をしっかりと継承していきたいと思います。

八王子市長房町にある寿司一心。大将自らが毎朝豊洲で目利きをした旬のネタを一流ホテルで磨かれた技術で提供。豊富な品揃えの日本酒とのマリアージュ、若女将の温かい接客で、お客様の笑顔があふれるお店となっています。



事業承継支援をお考えの方へ

担当者の声

小規模事業者の場合、自分の思いだけで強引に進めてしまうこともありますが、専門家にアドバイスいただ
くことで多角的な視点を養うことができます。そして支援による設備導入のおかげで、効率的な営業を実現することもでき、心に余裕も生まれました。是非とも支援を検討してはいかがでしょうか。
（常磐昌也氏）初めての経営に戸惑われることもありましたが、専門家の的確な支援で売上を大きく伸ばすことに成功しています。「普段着で楽しめる至高の鮨」を提供していますので、是非一度足を運んでみてはいかがでしょうか。(八王子商工会議所 﨑井寛仁経営指導員 )小規模事業者支援事例

Point

Message代表者 常磐 昌也
業 種：飲食業
所在地：東京都八王子市長房町945-12
電 話：042-665-7506
Instagram ＠wakaokami̲isshin

しかし今後も現状に満足することなく、世界に誇れるような寿司 事業承継

承継に向けた親子の想いを結ぶ

東京都日の出町

Hinodemachi, Tokyo

次代へつなぐ
幸神堂ブランド
専門家 : 中小企業診断士 庭野 勉

Befour

相談内容

お互いの事業に対する考えを共有できていない
全面改装を踏まえた事業承継への長期的サポート

当店では、和菓子を中心に彩り豊かなお菓子を販売していま

父からは「事業承継を無理強いするつもりはない」と言われてす。特に北海道十勝地方の小豆を100％使用した自家製餡は、 いましたが、私は父の背中を見て菓子作りを学んできたので、担当コーディネーター : 長谷川 綱雄

やさしい味わいで、当店の一番の自慢です。その自家製餡を当店を引き継ぐのは自然なことと捉えていました。しかし、事使用した名物の「山荘最中」は発売以来30余年、看板商品

業承継に向けて父と二人でしっかりと話し合いをしてきたこととして親しまれています。

はなく、お互いの事業に対する考えを伝えきれていませんで事業を引き継いでいくことは当店へ戻る前から意識していましした。老朽化した店舗や工場の全面改装を検討している中で、た。以前は洋菓子の製造会社に勤めており、そこで培った事業承継に向けた長期的サポートをしていただけるということ

知識や技術を当店で活かしたいと考えていました。2代目ので、支援を申し込みすることにしました。

Support

支援内容

専門家を交えた親子のディスカッション
後継者の経験を活かす次代へ向けた事業コンセプト

店舗と工場の全面改装を検討している中で、後継者である私

新たな取組として洋菓子の製造販売をすることにしました。

の考えを事業に取り入れていくことの大切さを専門家に指導

そのため現在取り掛かっている店舗改装では洋菓子販売にもしていただきました。父とはしっかりと話をしてこなかった今マッチするような内装にしています。

後の事業コンセプトに関しても、専門家を交えたことで多くの支援によって父と私のお互いの意向を確認しつつ、事業コン

ディスカッションを重ねることができました。生産量や消費量

セプトを明確にしていきました。当店の伝統を大事にしながら、が軒並み減っていく和菓子業界の中で、既存事業をベースに新たな取組として和菓子に洋風の要素を加味した商品を開発

新たな商品やネット販売に取り組んでいく私の構想を父に伝することやネット販売に挑戦することなど、将来に向け事業

えていきました。将来ビジョンが共有できたことで父も納得し、 戦略を順調に進めています。

After

後継者 沼田 收 氏

Pick Up
Point

将来展望

代表 沼田 真一郎 氏

・今後の事業展開について親子間での話し合いを専門家がサポート

伝統を新しい価値観で伝えるカフェエリア新設
新しい世代が高めていく幸神堂ブランド

時代はどんどん変わっていきます。人口減少が進む日の出町

新しい時代にマッチした幸神堂ブランドを築き、当店が日のにおいて、商売を続けていくことは簡単ではありません。今ま出町を盛り上げるような、地域活性化の一端となればうれし

でと同じことを続けていても衰退するばかりです。「祖父や父いです。

が引き継いできた和菓子の味を学び、その味を愛してくれる・承継する側とされる側が協力してつくりあげる事業コンセプト

お客様に届け続ける」その軸を崩さないようにしながらも、・祖父の代から続く伝統を守りながら、新たな取組にチャレンジ

新たな取組に積極的に挑戦することで、経営面とサービス面を強化していきます。
店舗改装では、カフェエリアの新設も進めています。そこには冷蔵ショーケースを設置して、日の出町産のブルーベリー

事業者ＤＡＴＡ

幸神堂

やゆずを使用したケーキなども提供していきたいです。また、新たにネット販売も考えています。

代表者 沼田 真一郎
業 種：小売業
所在地：東京都西多摩郡日の出町大久野1177
電 話：042-597-0265
U R L：https://ko-shindo.jimdofree.com

事業承継支援をお考えの方へ

担当者の声

元々はなんとなく承継するのだろうと思っていましたが、支援を受けることで、承継への意識が芽生え、その意識が行動につながっています。
（沼田收氏）
普段はそれほど話す機会はないので、専門家を交えて息子と承継に向けてしっかりと話し合う機会が得られたこと、それが一番の収穫だと感じています。
（沼田真一郎氏）

幸神堂様は独自の味に加え、絶えずお客様が来店される接客、サービスの見本となる町内有数の人気店です。地域の食文化、味の継承が長く課題となっている中、伝統を守り、さらに新たな価値観を生み出して引き継ぐ事は地域にとって希望となる事業承継です。
（日の出町商工会 松元健一経営指導員）

小規模事業者支援事例

Point

Message

幸神堂は煎餅屋として1964年に創業しました。現在は和菓子屋として、色とりどりのお菓子を販売しています。1983年開催の日米首脳会談を記念して創製した、山荘最中やロンヤス饅頭は
今もなお人気の商品となっています。

家族一丸となって人気の味を作り続けている

 事業承継

事業承継による前代表と新代表の新たな挑戦

東京都八丈島八丈町

Hachijomachi, Tokyo

島のデイサービスを引き継いだ20代社長
専門家 : 中小企業診断士 松野 泉

Befour

相談内容

担当コーディネーター : 新田見 奨

新たな事業への挑戦
浅沼氏（前代表）から従業員である田中氏（現代表）へバトンタッチ

当社では、接骨院に加え、八丈島唯一のリハビリ型デイサー

事業を承継したいという意思を感じたため、事業承継に向けビスを提供しています。デイサービスでは利用者のニーズにたサポートをお願いしました。
（前代表 浅沼氏）合わせたメニューを組み、身体機能の維持・向上を目指した
トレーニングを行っています。また、柔道整復師の資格を持
つ専門職のスタッフが常駐しており、幅広いサービスを提供
しています。
私は柔道の国際大会のスタッフ等で海外遠征に帯同していたことから、将来的には海外での開業をひとつの目標として掲
げておりました。コロナ禍などの予期せぬ出来事を乗り越え、島民が気軽に集まれるような施設として13年間続けてきた中で、スタッフも一人前に成長してくれたため、海外で接骨院の開業に挑戦することを決意しました。後継者には20代ながら業務全般を熟知している従業員の田中を選び、田中からもSupport支援内容

代表取締役 田中 裕之 氏

代表取締役 田中裕之氏

スムーズな事業引き継ぎに向けた承継計画の作成
助成金を活用した施設改修で体操教室を開催

デイサービス業務全般に関しては引き継ぎに問題はありませ

業務の引き継ぎを入念に準備していたので、承継から半年経んでしたが、経営業務に関しては今まで携わっていなかった

過しましたが特に問題も起こらず、順調な経営ができています。

ので課題としてありました。専門家より円滑な承継には経営承継後の新たな取組としてデイサービス利用者に向けた健康

業務の見える化が必要とアドバイスを受け、前代表に経営者

体操教室を開催することにしました。そのために多摩・島しょとしての業務を年次・月次に整理をしてもらい、業務引継表

地域資源承継支援助成金を活用して、クッション性の高い素の作成を行いました。また株の承継に関しても、専門家から材の床に張替工事を実施しました。体操教室を開くことで利のアドバイスにより段階的な株式承継計画を作成しました。

用者同士の会話が増えて、施設が賑わっていると実感していそして2023年6月に事業承継を実施しました。承継前に経営ます。
（代表 田中氏）

After

Pick UpPoint

前代表 浅沼剛成氏

将来展望

・八丈島になくてはならないデイサービスの事業引き継ぎ

島外への施設展開で離島による退職を回避したい
カンボジアの施設との業務提携

・経営業務の見える化による円滑な従業員承継

今後も当社を長く存続させていく為には、人材確保が大きな

また現在、浅沼がカンボジアで接骨院を運営しており、将来・前代表と新代表の新たな経営者としての挑戦をサポート

課題です。島の事業の問題として、従業員が離島により退職

的には介護事業も始める予定です。ただ、カンボジアの介護事業者ＤＡＴＡ

株式会社
ウェルネスファームひょうたん島してしまうケースが多々あります。当社でも結婚や親の転勤なは未発達の部分が多く、知識と技術を持つ人材が不足していどで島を離れることを理由に退職する従業員が多いです。そます。当社がこれまでに培ってきた経験やノウハウをカンボジのため将来的に島外への施設展開を計画しており、離島を理アの介護に役立たせていきたいです。そのために、いずれは当由に退職せざるを得ない従業員を少しでも減らしたいと考え

社とカンボジアの施設で業務提携を行い、カンボジアの従業ています。

員へ研修や勉強会を開催していきたいです。
（代表 田中氏）

代表取締役 田中 裕之
業

種：介護事業

所在地：東京都八丈島八丈町三根1104-3
話：04996-9-5981

接骨院と八 丈島唯一のリハビリ型に特 化したデイサービスを行っています。トレーニングマシンを導入したデイサービスでは、身体機能の維持・向上を目指し、充実した日常生活を送るためのサービスを提供しています。



担当者の声

支援によって事業承継への道筋を立てたことで事業をバトンタッチした側もバトンを受けとる側も、新たなステージへ挑戦できる支援だと感じました。
（浅沼剛成氏）
助成金の申請は大変でしたが、その作業によって経営者としての自覚が持て、会社のことをより把握できる機会になりました。
（田中裕之氏）

高齢化が進む八丈島になくてはならないデイ
サービスの事業承継ができました。当社が成長し続けていくために、若い田中社長を経営など多方面で継続的にサポートしていきたいと思います。(八丈町商工会 金田 光経営指導員 )小規模事業者支援事例

Point

Message

電

事業承継支援をお考えの方へ

 事業承継

業務内容の可視化と費用構造の明確化

東京都東村山市

Higashimurayama City, Tokyo

自社の価値の気付きとビジネスモデル改革
専門家 : 中小企業診断士 菊池 寛

Befour

相談内容

担当コーディネーター : 會田 幸司

ハチコク社を健やかに育てていくための経営分析で気付いた収益改善の意識「まちの価値を大切に伝える」をテーマに、当社では紙媒体

しかし専門家と相談内容を整理していくうちに、当社には新を中心とした地域自治体の PRプロジェクトを手掛けています。

規事業よりもまずは事業基盤を堅固にすることが必要だと気

主にフリーペーパー制作やイベント企画を通して、自分が住付きました。確かにこれまでは利益率を深く考えず、自分たんでいる街のいいところに皆さんが気付いて、愛着を持ってもちが興味を持ってやりたい仕事に対して、のめり込んで時間

らえるようなメディア作りに努めています。その一環として、をかける傾向にありました。当社の事業分析をしたことで、空き家だった古民家を活用して、東村山のコミュニティース

今のままの経営を続けていては、プロジェクト運営や資金繰

ペース「縁ひらく庭 百才（ももとせ）」を運営しています。

りの面でいずれは無理が生じてしまうと気付かされました。

当初はコロナウイルス流行による先行き不透明な状況から、そこで会社をどう健やかに育てていくのか、業務運営や収益

漠然と新規事業に取り組もうと考え、商工会へ相談しました。

改善の面から考え直すことにしました。

Support

支援内容

ガントチャートや売上利益管理表の作成で経営者の自覚を
付加価値の高いビジネスモデルへの改革

まずは社内体制の整備から着手しました。以前は業務分担がしていったことで、取材を通じて自治体や事業者の魅力を引きあいまいで、経理業務やアポイントメント等は“できるほうが出しコンテンツ化する当社のビジネスモデルは他社にはできなする” という状況でした。それでは業務運営を円滑に進める

い付加価値の高い仕事であることに気付きました。また当社ことができないため、ガントチャート作成や役割分担を行うの付加価値がアピールできておらず、収益化につながっていななど、業務内容の可視化に努めました。次に収益改善のたいという課題も見つけることができました。そして支援を重ねて、めに売上利益管理表を作成し、費用構造を明確にしました。 当社の強みを活かせる「企画提案型のコンテンツ制作」へと
これによりプロジェクトごとの利益率も認識し、経営者として

ビジネスモデルを改革し、コンサルティング要素を強く求めらの意識も芽生えたと実感しています。支援による自社分析をれる民需へのアプローチを積極的に取り組むことにしました。

After

将来展望

共同代表 仲 幸蔵 氏

利益だけではなく「ハチコク社らしさ」の見える仕事
百才を拠点に「街の編集室」を広げたい

共同代表 福田 忍 氏

Pick Up
Point

ビジネスモデルの構築後、民間企業との取引による売上は順

私たちの手から離れて新たな物語を作り始めています。この調に伸びています。今では無意識に経営者の視点で物事を百才を拠点に、地域の皆さんがつながり、その輪が広がって考えることができ、外部委託等の選択肢を持つなど、会社のくれたら何よりもうれしいです。

・ガントチャートや売上利益管理表の作成で培う経営者意識あり方にも変化が生まれています。ただし、利益だけを考え・支援による分析で気付く自社の付加価値の高さるのではなく、あくまでもハチコク社のカラーが出るような制・専門家と業務運営や経営管理を真摯に議論して改革したビジネスモデル

作を心掛けたいです。地域創生の一貫として、今後は地域住民を対象とした「街の編集室」にも力を入れたいです。地元の方が取材を通じて、街の魅力を再発見し、新たな視点で発信する。そのプロセスが「ハチコク社らしさ」を生み出して事業者ＤＡＴＡ

いくはずです。その拠点となる百才も、さらに魅力的な空間にしていきたいです。はじめは自分たちだけでコーヒ販売をし合同会社 ハチコク社ていた百才も、今では地元の方だけでイベントを開催するなど、 地域交流の場になっている百才

企画編集 者とデザイナーの2名体 制であるハチコク社では、「まちの価値を大切に伝えたい」という想いのもと、紙媒体を中心とした企画編集からデザイン制作、イベントの企画等を手掛けています。



事業継続支援をお考えの方へ

担当者の声

支援をきっかけに会社のあり方を考え、経営改善を図ることができました。専門家の支援は会社のことを深く知る良い機会になったと思います。
（仲 幸蔵氏）支援によって客観的な視点が得られ会社の課題を明確にできました。何かを始めたい、変えたいと考えている方は一度相談してみてはいかがでしょうか。
（福田 忍氏）「自分たちがやりたい活動をするためには、経営に必
要なやるべきことをしなければならない」と専門家支援のもと、二人で真剣に事業を考えられました。
今後は東村山発の事業モデルとして、全国に「地域の活力を生み出す活動」を拡げて欲しいと思います。
（會田コーディネーター）

小規模事業者支援事例

Point

Message代表者 仲 幸蔵・福田 忍（共同代表）
業 種：サービス業
所在地：東京都東村山市久米川町4-46-1
百才OMOYA
電 話：042-306-3350
U R L：http://www.859sha.com

 事業継続美容室への送客を目指した事業多角化

東京都西東京市

Nishitokyo City, Tokyo

飲食経営ゼロからの無人カフェオープン
専門家 : 中小企業診断士 小峯 孝実

Befour

相談内容

担当コーディネーター : 南波 剛

24時間無人カフェで街に活気を取り戻したい
事業を軌道に乗せて次の展開へ

当店では、男性専用の完全個室サロンとして2021年に開業の活性化に向けた、お客様一人ひとりのサードプレイスでしました。開業当初、西武柳沢駅周辺の商店街はシャッター

あってほしいという願いも込めています。

通りであり、その印象を払拭したいという想いがありました。

今回の支援の存在を知ったのは、カフェ事業の創業支援を受

そこで隣の空き店舗に地域のためのコミュニティスポットとして、 けるために商工会へ加入したことがきっかけです。飲食業の24時間無人カフェ「siesta」をオープンしました。セルフ式の経営経験はなく、しかも24時間無人カフェという他にない事

ドリンクサーバーやクッキーなどの軽食、モバイルバッテリー

業の立ち上げです。まずはこの事業を軌道に乗せて、その上を設置し、誰もが自由に利用することができます。また商店街

で次の展開を考えていくために、専門家派遣をお願いしました。

Support

カフェ事業の競争優位性を高めるための支援

支援内容

美容室への送客を促すビジネスモデルの策定

専門家にはカフェ事業立ち上げの企画検討段階におけるマーでは難しく、競争優位性も高くなります。さらにカフェを利用

ケティング調査から収支計画の策定、撤退プランに至るまですることで美容室の認知度も上がり、美容室にこだわりのなの総合的な支援を実施していただきました。また、専門家とい男性に対して、行動変容を後押しする流れを形成すること

意見交換をしていったことで、カフェ事業の競争優位性を高め、 もできました。
美容室への送客を第一に考えたビジネスモデルへと固めていきました。
開店当初は時間帯別の来店動向データから課題を抽出し、対策の検討から実行までの PDCAサイクルを展開して、事業運営をブラッシュアップしていきました。
無人カフェでは不正利用や盗難のリスクが考えられますが、その点は防犯カメラの設置以外、あえて干渉しない方法を取りました。これは地域性も考慮に入れた対策であり、そこに美容室

人件費を費やすことは合理的ではないと考えたためです。こカフェのようなお客様への信用で成り立つビジネスモデルは一般企業

無人カフェは美容室に隣接しているため、迅速な対応が可能

代表 有馬 壮一郎 氏

After

Pick Up
Point

将来展望

・美容室への送客、さらには地域の活性化までを計画したビジネス

24時間無人カフェの多店舗展開の計画
シニア向けのコミュニティ形成とビジネス展開

・無人カフェという他に例の少ない新事業のオープンをサポート

カフェをオープンしてから一年が経過しましたが、順調な運の少ないエリアへの出店を考えており、やがては老人ホームの・シニアの方のコミュニティ形成の場になることで地域社会に貢献

営ができています。なにより美容室への送客にも成果が見え運営などシニア向けのビジネスを展開していきたいです。無

始めています。出勤前の会社員の方からご夫婦や家族連れの人でシニアの方が集まれる場所をつくることができれば、お方まで、多くの方に無人カフェを利用していただいており、そ互いの見守り機能にもなり、コミュニケーション不足の改善の存在が美容室へ行くためのリマインドにもなっているようでにもつながります。超高齢社会の現代において、医療費の負す。

担等のさまざまな課題の解決には、シニアの方が健康でいる

事業者ＤＡＴＡ

Tim hair gallery

今後は24時間無人カフェの多店舗展開を計画しています。 ことが一番だと思います。そうしたシニア世代のコミュニティ
主にシニアの方のコミュニティ形成の場として、近隣に店舗形成にも力を入れていきたいです。

Tim hair gallery

siesta

男性専用の完全個室サロンとして、
プライベートな空間で丁寧なカウンセリングから導き出されるデザインを、卓越したカット技術をもって仕上げていきます。
「カットだけでこんなに変わる」を実感いただける美容室です。



事業継続支援をお考えの方へ

担当者の声

第三者である専門家の意見を聞く機会は多くの気付きと新たな発見につながりました。経営者だけで悩むより、一度相談してみてはいかがでしょうか。活発な意見交換を通して事業の方針や施策がブラッシュアップされると思います。
（有馬壮一郎氏）

既存事業との相乗効果を予め目論んだ異業種への新規参入の支援でした。有馬様は専門家との意見交換で事業運営の改善に積極的に取り組んでおられまし
た。今後の多店舗展開が更なる地域社会貢献につながると思います。（南波コーディネーター）

小規模事業者支援事例

Point

Message代表者 有馬 壮一郎
業 種：美容業
所在地：東京都西東京市保谷町3-26-17
ミノリビル1F
電 話：042-452-7082
U R L：https://tim-hair.com
siesta（カフェ）https://siesta-cafe.com

 事業継続お客様の理想の住宅をつくりたい

東京都昭島市

Akishima City, Tokyo

市場環境分析によりビジネスの進路を定める
専門家 : 中小企業診断士 内藤 義光

Befour

相談内容

担当コーディネーター : 河﨑 展生

理想の実現とリスクヘッジの両立
エンドユーザーに向けたビジネス展開

当社は、住宅のリフォームやリノベーション、設計から施工ことはエンドユーザーと向き合えないという物足りなさがあり、管理まで、一貫したサービスを提供しています。社長である

またメーカーだけに依存するリスクの大きさに不安を感じてい私自身が大工職人かつ建築士でもあることで、建物構造をよました。そこで当社が元請けとなり、お客様から直接要望をく理解した最適な住宅設計ができることが強みです。また長聞き、設計段階から住宅づくりに関わりたいと考えるように

年共に働き続けているベテラン職人が揃っていることで技術なりました。しかし、当社はエンドユーザーに向けた販路開力が高く、ハウスメーカーからの受注を軸に安定的な収益を拓を行った経験がなく、また今後のビジネス展開を相談した

確保しています。しかし下請けとして工事を請け負い続ける

いと考え、支援を申し込みました。

Support

支援内容

差別化を図るリノベーション事業の展開
当社独自の住宅イベント開催による販路開拓を支援

支援は専門家によるマクロ・ミクロ環境分析及び当社の強み

気持ちで相談していただくことを目的としたこの取組は大変好の洗い出しから始めました。強みと機会を掛け合わせた結果、 評をいただきました。実際に地域住民に当社を広く知ってい新築住宅の施工の他に、今後伸びる可能性が高い「リノベー

ただく機会となり、リフォームやリノベーションを考えているション事業」を柱のひとつとすることにしました。専門家のア

お客様からの受注にもつながっています。

ドバイスを基に、新築・リノベーションともにグレード別のプ
ラン表を作成しました。プラン表の提示により顧客にとって予算や完成イメージがわかりやすくなり、受注獲得につながっています。さらに他社との差別化を図るために、当社の技術力を活かした高級リノベーション施工に力を入れて、施工実績を積み重ねています。
販路開拓でも当社独自の住宅相談会や住宅内覧会の開催方
法に関してアドバイスをいただき、住宅イベントを当社1階のジェラート店で開催しました。デザートを食べながら気軽な材料にこだわった本格ジェラート店で開催するイベントも好評

代表取締役 野島 寿弘 氏

Pick Up
Point

・優れた設計力と高い技術力を活かしたリノベーション事業進出
・顧客にわかりやすいグレート別プラン表の作成
・ジェラート店を活用したユニークな住宅イベントを開催

After

お客様の理想を実現する住宅の提案

将来展望

住宅への想いを共にする人材の雇用

今後は新しく雇い入れた２名の営業担当の育成に力を入れて、 る住宅像は変わると思います。長い人生の中で生じる環境変
より一層お客さまの立場に立った事業運営を行っていきます。

化や住居問題が起きたとき、常にお客様の頼りとなる会社を

そして家族構成やライフプランに合わせた提案を増やすことで、 目指していきます。そういった当社の理想と技術力を大事にしお客様の理想を実現する住まいをつくっていきたいと思って事業者ＤＡＴＡていけば、更なる受注につながっていき、今後も安定した経います。人生100年時代。「建て替えるほどでもないけど住営と企業成長ができると考えています。

みやすい家にしたい」「両親の介護があるから、バリアフリー

また、住宅への想いに共感する人材を集めて仕事が一緒にで設計の住宅にリノベーションしたい」など、年齢とともに求めきるように、今後は当社の魅力の発信にも努めていきたいです。

株式会社 野島工務店

リフォームやリノベーション、木造の在来工法による新築住宅の施工など、幅広いサービスを手掛けております。事務所の1階フロアに は 、会 社 の 認 知 度 向 上と 地 域 活 性 化 を目 的とした
ジェラート店も営業しています。

事業継続支援をお考えの方へ

担当者の声

専門家と相談することで経営する上での軸をつくることができ、会社の発展や社員の成長につながりました。
新規事業であるリノベーション事業も当社の強みを理解した上で取り組んでいるので他社との差別化が図れています。今回の支援で経営の新たな視点を得られ、独自の経営戦略を立てることができました。
（野島寿弘氏）コロナ禍で昭島に移転してこられ、新天地での販路開拓に向けて専門家派遣を活用されました。支援に対して真摯に取り組まれた行動は会社の好業績につながりました。今後も社長が研鑽に励んでいくことで、さらに発展していくことを期待しています。
(昭島市商工会 田中庸仁経営指導員 )Point

Message代表取締役 野島 寿弘
業 種：建設業
所在地：東京都昭島市昭和町4-3-20
電 話：042-519-7531
U R L：https://nojimakoumuten.com

野島工務店が手がけた新築住宅

小規模事業者支援事例

 事業継続想定リスクと対策の事前シミュレーション

東京都立川市

Tachikawa City, Tokyo

コロナ禍を乗り越えた
フレンチレストランの戦略
専門家 : 中小企業診断士 栗田 剛志

担当コーディネーター : 原 隆道

Befour

相談内容

コロナ禍の創業で想定されるリスクと対策を考える
創業後のプランや集客について相談

当社では、気軽に入れるカジュアルなフレンチレストラン

かつて父の店にあった絵画を店内で飾っています。

を目指して “longtemps（ろんとん）” を２０２３年５月に今回の創業支援を申し込んだのは、当店がオープンする約オープンしました。フランスでの料理修行を経て、数多く

半年前に、日本政策金融公庫から紹介されたことがきっかのレストランで培った経験を活かして、フランスの郷土料けです。当時、コロナ禍での創業ということもあり、オー

理であるキッシュやアッシェ・パルマンティエ、デザート

プンする上で想定されるリスクとその回避方法を考える必にはベイクドチーズケーキなどを提供しています。また早要がありました。そこで創業計画の作成や出店後の集客の世した父も昔レストランを経営しており、父の働いている

助言をいただきたく、支援をお願いしました。

背中を見ていたことが料理人になったきっかけでもあるので、Support

支援内容

リスク軽減を図った創業計画の作成
気軽にフレンチを食べていただけるような店づくり

もともと競争の激しい業界であり、オープンさせても生き残っ空間、それが当店の強みになると気付きました。そのため予ていくには相当の努力と計画性が必要となることを、支援を約必須の店づくりは行わず、「今日は“ろんとん” にしようか」受けていく中で改めて認識しました。創業にあたり、コロナと気軽に思ってもらえるような雰囲気と価格設定にしました。

ウイルス流行による自粛の可能性を考慮に入れるなど、リスクとその対策を盛り込みながら創業計画を検討していきました。具体的な対策として、昼の時間帯は総菜のテイクアウト
販売のみとし（現在はランチも営業）、感染が拡大してもリス
ク分散が可能な環境に整備しました。
料理人は自分の作る料理には自信があります。しかし料理がおいしいだけでは集客につながりません。つまり、美味しさ
だけではない強みが必要だということです。そして専門家と相談を重ねていくうちに、誰でも気軽にフレンチを食べられる

ネット販売も行っている人気のチーズケーキ

代表取締役 近藤 悠太 氏

Pick Up
Point

・コロナ禍でのリスクに事前対策を立ててオープンした創業支援
・地域に根ざしたコンセプトで差別化
・近隣住民に親しまれる店づくりで多店舗展開へ

事業者ＤＡＴＡ

株式会社 ロングタイム

将来展望

地域に根ざした多店舗展開

オープン後は当店の雰囲気を知ってもらうため、ＳＮＳを活用そして手の届く範囲での多店舗展開も検討しています。そのためにはこの店舗を安定させ、さらに人材育成が必要になりやポスティング広告の実施など、費用を抑えて効果的な販促ます。そこが今後の目標に向けた課題です。

を行っていきます。また開業前から行っていたデザート販売の

近隣住民の中には子ども連れではフレンチレストランに入りづ

販路拡大を検討しています。すでに都内のカフェ等に卸してらいと感じている方もいます。そうした方にも気軽にフレンチいますが、まだ余力はあるので販路拡大のためにも、ホームを食べていただけるような、地域に寄り添った店づくりを心がページをリニューアルするなど、方策を練っていきたいです。

けたいです。

創業支援をお考えの方へ

担当者の声

オープン前から専門家やコーディネーターなど多くの方が助けてくれました。リスクや課題に対して業界に強い
第三者に相談できる機会は貴重です。オープンした後に出てくる問題に対しても支援してくれますので、創業をお考えの皆さんの力になると思います。
（近藤悠太氏）コロナ禍でのオープンに向けた創業支援を行いました。
補助金を上手く活用して、効率的な事業運営を実施されています。お父様の遺志を引き継ぐとともに、近藤様のセンスと修行経験を加味した素敵なお店に育つことを期待しています。(原コーディネーター)

小規模事業者支援事例

Point「長く愛されるように」という想いが込められたカジュアル
フレンチレストラン「longtemps（ろんとん）」では、安価でも食材の特長を最大限に活かした本格的なフレンチとともに、自家製デザートの提供も行っています。

デザート販売の販路開拓

した集客を行っています。今後は補助金を活用した看板設置

Message代表取締役 近藤 悠太
業 種：飲食業
所在地：東京都立川市羽衣町3-2-12
電 話：042-506-1707
Instagram ＠longtemps̲tachikawa

After

 創業