1き〈プロフィール〉6 代目社長。 創業者・佐々木清一氏の孫。 広島修道大学商学部を卒業後、1982 年にオタフクソース入社。東京支店長や技術生産本部長をへて 2005 年 10 月に社長に就任。09 年から持ち株会社お多福グループの社長を兼ねる。

茂喜さん（55歳）

佐々木し げきさ

さり、いまやお好み焼きソースの最大手。
「宣伝がへた」と社長自ら語る企業は、非効率を覚悟のうえでいまもお好み焼きの普及に全力を注ぐ。

６月、広島市西区の中小企業会館は、業界の関係者であふれかえっていた。体育館２、３個分の会場に、お好み焼きのにおいと熱気が充満。社員らが焼き時間の短縮方法などを紹介していた。取引先を集めて各地で開く「お好み焼提案会」だ。
「お好み焼きにまつわる、ありとあらゆる活動をやっていく」。佐々木社長がそう話す同社の取り組みは、一ソースメーカーの枠を超える。
国内外 カ所の研修センターで、お好み焼き屋をめざす人に焼き方を指導。社内には「お好み焼10《会社概要》

社〉広島市西区商工センター 7 丁目 4-27
業〉1922 年（前身の佐々木商店）〈本〈創きを焼くのが仕事」のお好み焼課があり、５月には業界や大学を巻き込み、お好み焼きを研究する「アカデミー」を立ち上げた。
佐々木社長は「コストはかかるし、販売力や生産力が直接上がるわけでもない。上場企業なら株主に辞めさせられる」と苦笑する。
「でも、うちのＤＮＡなんですよ」
戦後、ソースを始めたとき、最後発で問屋も小売りも扱ってくれなかった。
「いたしかたなく」訪ね歩いたお好み焼きの屋台。店や客とやりとりしながらできたのが、いまのお好みソースだ。だか〈グループ売上高〉222 億円（2013 年 9 月期）〈グループ従業員〉539 人（2013 年 10 月）

大型の鉄板を備えるＷｏｏｄＥｇｇお好み焼館別館の「体験スタジオ」で、お好み焼きを焼く社員の手つきをみつめる
佐々木茂喜社長＝広島市西区、青山芳久撮影︵木村和規＝２面にインタビュー︶

ら「お客様のところに行こう。非効率でも、そこを大事にしている」。
効率を超えたこだわりに、日本のものづくりの強さがあると確信。高価な原料を使い、石臼で黒コショウをする。世界を席巻した「メード・イン・ジャパン」に、お好み焼きを重ね合わせる。
「材料は安くてどこでも手に入り、栄養バランスに優れてだんらんできる。
こんな食べ物はほかにない」。日本のすみずみへ、そして世界へ、お好み焼きを広げたい。広島からの挑戦は続く。

すべてはお好み焼きのためにこだわりのソースで世界に挑戦

野原にできた屋台に直接売り込んだところから始ま発行協力：朝日新聞広島総局
広島県朝日会Vol.10発 行 元：㈱広島朝日広告社

2014 年 8 月 21 日発行〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28
Ｔｅｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718

ひろしま経済ニュース 3 面インフォメーション・読者プレゼント 4 面
コラムのページ 6 面
お店・スポーツ・記者コラム 7 面
インタビュー 8 面

発行日：毎月第 3 木曜日

オタフクソース 社長

お好み焼きで人気のオタフクソース。戦後、焼け文化の発信に６億円
工場には４台の石臼

きそばソースに使う黒コショウをすっている。
時間回してもすれるのは数キロでとても非効率。でも本当の黒コショウの香りを出そうとすると石臼でないと出ない。
甘みも、割高だけどデーツ（ナツメヤシ）を使い続けている。独特のうまみとコク、栄養価があります。
砂糖を使えばよっぽど安くできるんですけどね。
―― 消費者は価格に敏感です。悩んだことはないですか。
ありますよ。でも、いまの日本があるのは、そういうこだわった「ものづくり」のおかげだと思う。
資源のない島国が、焼け野原から戦後数十年でＧＤＰ世界２位までなった。
それは、コスト追求だけでなく、加工度を高めて付加価値を付けるものづくりをしたからです。
「たかがソース屋が何を言うか」と言われるかもしれないけど、そういうものづくりを、日本はしていくべきです。
――いまや誰もが知っているソースに。
最初につくっていたのはウスターソースでした。
屋台で「シャブシャブしてお好み焼きに合わない」と言われ、とろみを付ければ「味が濃くて食べられない」と言われた。何度も足を運び耳を傾けて、試行錯誤した結果できたのが、いまのお好みソースなんです。
全国区になったきっか上げは 億ほど。伸びる余地はあります。
――昨年は中国と米国に工場をつくりました。
お好み焼きは、すしやしゃぶしゃぶに負けないメニュー。当社は、口コミと普及活動で全国展開してきた。これは世界にも通用するやり方なんじゃないかと考えている。
ただ、日本でさえ広がるまでには 年ほどかかった。海外の場合はもっと長い期間で考える必要があるでしょう。
――好きな本を１冊教えてください。
いっぱいあって悩みますが、開高健の「珠玉」を挙げたい。日本語には色一つとってもいくつも表現がある。食べ物の表現
でも、うまみやコク、風味は英語に訳せない。そうした日本語の表現の奥深さや豊かさを、一番感じるのがこの本です。

６月に開かれたお好み焼提案会の会場は業界関係者とお好み焼きのにおいであふれ、ブースでは時間を短縮する焼き方の実演などがされた＝広島市西区

けの一つは、１９７５年のカープの初優勝かも知れません。広島が注目を浴び、お好み焼きもブームになった。当社は酢がメーンの会社だったが、ソースの売り上げが酢を超えたのはその頃です。

お好み焼きの普及で海外の市場も開拓へ―― 今後は人口が減り市場の縮小が予想されます。
お好み焼きや焼きそばをどれだけの日本人が一般的に食べているか。まだまだ濃淡がある。当社の中国支店の売り上げは、約 億円。北海道から関東まで担当する東京支店
は、人口８倍ほどですが売り上げは同じ約 億円です。８倍にできるとは言いませんが、３倍でも１００億円ぐらいののびしろがある。人口規模が５倍の中部と近畿も売り
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戦後日本の歩みが模範
非効率が価値生み出す商品を前にお好み焼きについて語る佐々木茂喜社長＝広島市西区

本 社横に建つ WoodEgg お好み焼 館。お好み焼きに関するミュージアムなどが入る＝オタフクソース提供――オタフクソースのお好み焼き普及活動。ここまでやる食品メーカーはなかなかないのでは。
お好み焼き文化を発信するために本社横に建てた「ＷｏｏｄＥｇｇお好み焼館」は、予算３億円でしたが最終的に６億円かかった。そこまでやるのかとファンになってくれる人もいる。効率化も大事ですが、非効率とかこだわりとかが価値を生み出すんじゃないか。私はそう思っています。
――思いは商品や設備にも反映しています。
工場では、いまだに石臼が４台回っています。焼503060

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日本銀行広島支店の窓口に立つ本幡克哉・広島支店長。現金の引き出しや入金のために官庁や民間銀行の関係者が日々訪れる＝広島市中区

昨 年 に「 異 次 元 の 金融緩和」を実施した日
本 銀 行。 い ま 何 を 狙 い、広島経済をどう見ている の か。 広 島 支 店 の 本
幡克哉支店長に聞いた。
――日本銀行は、物価の上昇率を２％に上げる目標を掲げています。なぜ物価を上げる必要があるのでしょうか。
一言で言えば、デフレから早く脱却するためです。デフレは物の値段が持続的に下がっていく状態。
例えば物を買うとき、明日買った方が安いと思えば買いません。結果、物は売れず企業の売り上げや利益が減り、従業員の異次元の金融緩和
物価上昇率２％を２年程度で達成するため、日本銀行が２０１３年４月に決めた金融緩和策。国債などを大量購入し、マネタリーベース（市場へ給料も下がる。人々はますます物を買わなくなり、さらに物価が下がります。
企業も同じ。新しい商売をするために設備や店舗に投資するとき、先送りした方がいいわけです。
経済活動が縮小し、一度はまってしまうとなかなか抜け出せない。これを変えるために、目標を掲げて新しい金融政策を導入したわけです。
――効果はあったのでしょうか。
始めたとき物価はマイナスでした。いまは消費増税の影響を除くと１％台の前半です。２％を目指しているので道半ばですが、着実に効果は上がっていると見ています。
ただ、肝心なのは皆さんの意識の変化。物価が上がるならいま買おう、設備投資をしよう、生活を保障するために賃金を上げよう。そういう考えで経済が回っていくことが望ましいわけです。
――景気は良くなってきていますか。
広島の景気は緩やかな回復基調が続いています。
経営者の受けとめで言えばほとんどバブル期なみの資金供給量）を２年で２倍に増やす。物価の上昇で、実質的な金利の低下や支出の増加を促し景気の回復を狙う。黒田東彦 総 裁 は「 こ れ ま で と次元が異なる」と位置づける。の非常に高い水準です。そうした中で、人手不足の問題が言われている。経済活動が活発になった結果としての不足ではあります。これは日本経済の潜在的な実力が下がっているためです。成長に転じてもすぐに天井が頭につかえる。
日本銀行としてのゴールは、２％程度の物価上昇が中長期的に続くと人々が織りこんで経済活動をする状況。でも、政府や企業や様々な主体が、相当真剣に工夫して天井を上げる必要がある。規制を変えて働く人を増やしたり、投資をして生産性を高めたり。
我々の役割は、それがしやすい環境整備のお手伝いをすることだと思います。（木村和規）

日本銀行広島支店の正面玄関＝広島市中区

日本銀行広島支店は、全国に 32 ある支店の一つ。日銀本店には国の口座があり、地方で国の機関などがお金を出し入れする時には支店が窓口になる。また各支店には金融機関が口座を持ち、互いに日銀のシステムを使ってお金をやり取りしている。日銀が「政府の銀行」「銀行の銀行」と呼ばれるのはこのためだ。
支店の重要な仕事の一つは、お札（日本銀行券）が地域できちんと流通するように管理すること。新札を世間に供給したり、傷んだお札を回収したりしている。
広島支店が金融機関や官庁との間で受け払いするお札は年間約５億枚（約 2.8 兆円）。
積み上げると富士山の約 13 倍の約 50 キロメートルになる。各支店は金融機関の経営を見守り、助言もする。地域経済の調査・分析
は、本店が金融政策を決める際の材料になる。

日銀広島支店のお仕事は？

異次元緩和から１年余りデフレ脱却へ「着実に効果」
広島経済も緩やかに回復

ひろしま経済ニュース

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グランドプリンスホテル広島
開業 20 周年「シーサイドビアホール」

シーサイドビアホールペア招待券”

２名様

広島市南区のグランドプリンスホテル広島は、今月 25 日の開業 20 周年を記念して「シーサイドビアホール」を開催している。
「海辺のリゾートカーニバル」をテーマに構成した同ホテル
ならではのフード（「シュラスコ風ローストビーフ」など）や、中四国のビアガーデン・ホールで初登場の「ハード シードル」を含む種類豊富なドリンクも用意。料金は男性 5,700 円、女性5,500 円などで、食べ放題＆飲み放題。9 月 30 日まで。

THE STREET BEATSBEATSMANIA 2014

今年結成 30 周年を迎えた広島出身のロックバンド「THE STREET BEATS」のスペシャルライブ「BEATSMANIA2014」 が 9 月 6 日（ 土 ）、
広島ナミキジャンクションで開かれる。今回の公演は貴重な初期ナンバー限定ライブ。最新アルバム「NEVERSTOP ROLLING」も要チェックだ。チケットは前売り4,000円、当日 4,500 円（各税込）でローソンチケットほかで発売中。

平成 26 年 8 月31日
（必着）

CD
「NEVER STOP ROLLING」

５名様

グランドプリンスホテル広島☎（082）256-1111

NEOVISION☎（03）5292-3132

ウィーン・ヴィルトゥオーゼン
名曲クラシックコンサート

芳醇なコクと味わい
ふか いあき「アサヒ 深煎りの秋」新発売

ペア招待券

１名様

はつかいち文化ホールさくらぴあでは、11 月 1 日（土）「、ウィーン・ヴィルトゥオーゼン」のコンサートを開催する。ウィーン・フィルの主力メンバーが贈る室内楽で、モーツァルト「フィガロの結婚」やビゼーの歌劇「カルメン」などクラシックの名曲を披露。ウィーン伝統の優美なアンサンブルと圧倒的なテクニックが楽しめる。チケットは S 席 4,000 円、A 席 3,500 円（各税込）などで、ローソンチケットほかで購入できる。

貯蓄ができる
家計簿のつけ方セミナー

１名様

広島横川店

今年、広島市中区本川町にオープンしたセレクトショップ「READAN DEAT（リーダンディート）」では、全国から取り寄せた少部数の本や器を販売している。扱っているのは、一般流通していない個人製作の印刷物（リトルプレス）やくらし、デザイン、建築、エッセイなど古書のほか、若い作家の作品を中心とした器など。店主は「男性にも手にとってもらえる器をセレクトしているので、ぜひご来店ください」と話している。

商品詰め合せ５名様1983 年の創業以来、コンニャク商品を製造・販売してきた
広島市佐伯区の寿マナック株式会社は、通販サイト「蒟蒻厨房（マンナンキッチン）」にて夏季限定の蒟蒻ベーグルを販売している。暑い時期にピッタリの爽やかな果実、ブルーベリーや国産レモンを使った 2 種類（各 309 円・税込）で、主食にはもちろん、デザートにも。従来品に比べカロリー 36kcal オフ・糖質 7g オフで、美容と健康意識が高い方にも人気だ。

仕事と出産や子育てを両立したい女性を応援

女性が活躍できる職場環境を整備していく観点から「女性の 働きやすさ日本一の広島県」をめざし、官民一体となって活動を行っている「働く女性応援隊ひろしま」が、仕事と出産・子育ての両立に役 立つ知識や法律・制度などをまとめた「働く女性応援ハンドブック」を作成した。
このハンドブックは 8 月 25日（月）に開催の「女性の活躍促進シンポジウム」（会場：広島県民文化センター）でも来場者に無料で配布される。

FunFANFun10 月号

１０名様

三島食品、新商品を発売
食べたい分だけ作れる「お寿司の素」三 島食 品は今月、ちらし寿司の素「ひとくち ちらし寿司」をリニューアル発売した。
お茶わんのご飯に混ぜるだけの手軽な商品で、粉 末 酢と4 種の野菜（にんじん、たけのこ、しいたけ、かんぴょう）が含まれている。ふりかけ感
覚で「ひとくち」から“食べたい分だけ”作ることができる。
「いなり寿司」や「カップ寿司」など、少量の料理にも。
袋はチャック付きで数回に分けて使え、1 袋 130 円（税別）でお米 2 合分。

2 袋セット

１０名様

三島食品株式会社☎（082）245-3211

READAN DEAT☎（082）961-4545「蒟蒻厨房」から
蒟蒻ベーグルの新商品を販売

広島の出版社・ガリバープ
ロダクツが発行する子 育て情報誌「FunFANFun」が来
月 1 日 発 売 の 10 月 号で 創刊 20 周年を迎える。7 月にイオンモール広島 祗 園で行われた撮影会「キッズモデルオーディション」に参加した子どもの写 真が全員掲載されるほか、「ドライブ」「孫育て」などの 特 集も。広島－東京の往復 航空券などが当たる読者プレゼントのページも拡 大 版で展 開する。1 冊
600 円（税込）、県内書店で販売予定。

ガリバープロダクツ☎（082）240-0768

厳選された古書と器を販売
READAN DEAT

保険クリニック広島横川店では、8 月 29 日（金）10 時 30分・9 月 4 日（木）13 時より「第 6・7 回家計簿無料セミナー」を開催。講師はいずれもファイナンシャルプランナーで、効果的な家計簿のつけ方を伝授する。29 日が住谷一幸さん、4 日が木原恵美子さん。担当者は「貯蓄にはコツがあります。難しい方法ではないので気軽にご参加を」と話している。要電話予約で、定員は先着 10 名。キッズスペースも完備。

寿マナック株式会社
薔 0120-833-217「深煎りの秋（350mL）」
1 ケース

アサヒビール株式会社
薔 0120-011-121

はつかいち文化ホールさくらぴあ☎（0829）20-0111

保険クリニック
薔 0120-783-929

アサヒビール株 式 会 社は今月 19 日より秋限定商品「アサヒ 深煎りの秋 」を新 発売。ほのかに甘い風 味を持
つ麦芽の一種「クリスタル麦芽」を通常より深くローストした「深煎り麦芽」を一部使用。麦芽由来の香ばしさや、芳醇（ほうじゅん）なコクと味わいを実現した。パッケー
ジは金と朱色を基 調に紅葉のイラストをあしらった、秋の季節感・限 定感を大 切にしたデザインだ。新ジャンル、アルコール分は 6％。オープン価格で、全国一斉発売中。

広島のママにこの１冊！
「FunFANFun」が創刊 20 周年

おトクにドライブ！「ぶらり中国道・山陰路周遊フリーパス 2014」

ＮＥＸＣＯ西日本
オリジナルグッズ

５名様

働く女性応援ハンドブック

１０名様

広島県働く女性応援プロジェクト・チーム☎（082）513-3419

NEXCO 西日本では、11 月末までの期間限定でＥＴＣ利用の軽自動車・普通車を対象にした周遊割引「ぶらり中国道・山陰路周遊フリーパス 2014」を実施している。山陽道などの発着エリアから中国道や山陰の周遊エリアへの 1 往復と周遊エリア内が最大３日間乗り放題で定額料金となるプランで、秋のドライブ旅行に最適。申し込みはインターネット限定で NEXCO
西日本のウェブサイト「みち旅」から。
NEXCO 西日本

中国支社

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皆さんは「時効」と聞くとどのような制度を思い浮かべるでしょうか。ドラマなどでは時効の直前に犯人が逮捕される場面があったりしますが、その場合の時効は公訴時効といい、刑事訴訟法に規定されているものです。
今回取り上げるのは、消滅時効という制乳がんはきちんとした治療をすれば、ほとんどの方は治癒します。早期であれば ％以 上、 超 早 期 の 非 浸
潤がんであればほぼ１００％治癒します。
そのためには検診をうけて早期発見することが必要です。早期発見でなく進行した状態で発見されても、近年の度です。長い間権利を行使しないでいると、その権利が消滅してしまうという制度です。
逆 に、 時 間 の 経 過 によって権利を取得することができる制度を取得時効と言います。
消滅時効の期間は、権利によって様々です。一般的な債権の消滅時効は、権利を行使することができる時から 年 で す が、 商 行為によって発生した債権は５年とされています。交通事故などによる損害賠償請求権は、被害者が損害と加害者を知ってから３年で10

乳がん医療の進歩により、生命を落とすことが少なくなりました。
治療には、局所治療としての手術療法・放射線療法と、全身治療としての薬物療法があります。これらを組み合わせて治療します
が、それぞれの治療は、個々の乳がんの状態に応じた治療法となります。特に薬物療法は、進行度と乳がんのタイプによって使用する薬剤が決まります。
薬物療法には、ホルモン療法・化学療法・分子標的療法があり、新しい薬剤が次々に開す。短期の消滅時効として、医師の診療に関する債権は３年、弁護士の職務に関する債権は２年、運送賃にかかる債権や料理店の飲食料などは１年とされています。
時効をストップするには、裁判による請求が必要な場合もありますので、心配な方は早めに弁護士に相談することをお勧めします。

発されています。これら薬剤をきちんと継続していくにはそれぞれの副作用を克服することが大切です。この副作用とつきあっていくには、医療者に相談することはもとより、患者会、勉強会や患者交流サロンを利用して、副作用を経験して克服していった仲間の話を聞いたり、相談するのも良い方法です。

人事院中国事務局長

剛

人事院と聞いて何を思い浮かべますか。学生であれば国家公務員採用試験でしょうか。
あるいは、国家公務員に関する人事院勧告でしょうか。人事院の仕事は、要約すれば国家公務員の採用から退職までのライフステージをサポートすることです。

石貝菜摘子

新社会人はそろそろビジネスマンの生活に慣れてきた頃でしょう。社会人経験が長い方は逆にビジネスマナーがおざなりになっていないでしょうか。
今回は、社会人にも役立つ、名刺交換のおさらいです。
最近のマナー本には、片手で名刺交換を

生咲

達麻直樹

香川

国家公務員のライフステージ
次代を描く
キャリアブルーム代表

弁護士

藤岡

ひまわり法律事務所
香川乳腺クリニック

90

おさらい
ビジネスマナー
―名刺交換

債権の行使
時間の経過で消滅時効
乳がんは個々の状態に応じた治療を上八丁堀には各府省の中国地区の中枢となる機関が多く所在していますが、中国事務局もその一つで、人事院の一地方支分部局として中国地方五県を管轄し、次代の日本を託すにふさわしい人材確保のための募集活動と採用試験の実施、各府省職員に対する研修の実施、任用・給与・休暇など公務員制度の運用のサポートや労使双方からの意見聴取等の業務を行っています。
中国管内の国家公務員の採用試験としては、行政のみではなく、電気・電子・情報や土木といった技術系、国税 専 門 官、 労 働 基 準監 督 官、 法 務 教 官 等の専門職と様々あります。各府省とも女性の採用・登用拡大にも積極的に取り組んでいます。若者の皆さん、日本を背負って立つ仕事に挑戦しませんか。

【プロフィール】
１９８２年人事院採用。公務員研修所教授、本院研修指導課長などを経て現職。尊敬する人は渋沢栄一。

する方法も書いてあり ○様がおっしゃったようます。しかし、両手の に……」 と名前を呼び名刺交換が基本だと考 ながら話を進めていくえておいたほうがよい と、親近感も生まれてでしょう。片手で渡さ 商談も進めやすくなっざるを得ない場合は、 てきます。 先に話が盛相手の名刺は両手を添 り上がってしまい、渡しえ て 受 け 取 り ま し ょ そびれてしまうこともう。また、受け取ると あります。そんな時は、きには、相手の名前を タイミングを見計らってフルネームで確認しま 「ご挨拶が遅くなり申しょう。
「○○様です し訳ございません」 とね。よろしくお願いい 丁寧に伝え、改めて名刺交換をしましょう。
たします」などです。
読み方が難しいときは「なんとお読みすればよろしいですか」と正確に相手の名前を確認しておきましょう。
商 談の途 中に、「 ○7園に出場したとき。初戦で敗退して悔しい思いはしましたが、「ちょっと夢に近づいた気がしました」と、初の大舞台に大きなた の は、 小 学刺激を受けたようです。
校３年生の終カープに入団してから、わり頃のこと。 １年。レベルの高さに戸体を動かすこ惑いもありますが、「自分とは好きだっは下手なりにも一生懸命たそうですが、 なところが良いと言われ親が勧めてくているので、とにかく何れたテニスや事にも一生懸命に打ち込陸上にはのめみたいです」と髙橋選手。
２０１２年のドラフトり込むことができず、友 「１軍レギュラーになって、１巡目指名でカープに入達に誘われて野球に挑戦。 タイトルが狙えるような団し、今年 歳を迎えた 「あぁ、おもしろいなって選手になりたい」「打球を外 野 手 の 髙 橋 大 樹 選 手。 思いました」とすぐに夢遠くに飛ばしたい」と目
ど こ か ほ っ こ り と し た、 中になったそうです。
標を掲げていらっしゃい
やわらかな印象を受ける
プロへの思いは小さいました。
この方に、今回はお話を頃から育んできましたが、がんばれ！ 髙橋大樹伺いました。
一層強く意識をしたのは選手。応援しています。
髙橋選手が野球を始め高校２年生で初めて甲子（藤井聡美）
1994 年 5 月 11 日生まれ・20 歳
181cm ／ 85kg、外野手、右投・右打
大阪出身、龍谷大学付属平安高校卒

至るところにひと手間こだわりが詰まった和創居酒屋

オススメは、女性に人気の蓮根まんじゅう。すりつぶした蓮根をもちもちのまんじゅうにし、和風だ し の あ ん を か け ま す。
蓮根の粘りでなめらかな舌触りと新しい蓮根の食感が楽しめます。ほかにも脂肪分が少なく健康的な、カエルの唐揚げなど、珍しい料理も提供します。
お酒は焼酎がメインで、
日 本 酒 も３、４種 類 を 常備。飲み放題付のコースは

8・9 月の由宇練習場での試合日程（予定）ソフトバンク戦

12:30 〜
（火）
（水）
（木）

9/9・10・11（火）（水）（木） 12:30 〜

＊

（金）
（土）
（日） 12:30 〜

9/12・13・14 中日戦＊は予備日

４０００円から予 算に合わせて設 定でき、時 間は１５０分のためゆっくりとくつろぐことができます。
店長は「他のお店ではできない料理を食べてもらいたい」とお客さんをもてなします。その気持
ちは、メニューにないものでも、材料さえあればお客さんの要望に合わせて作ってしまうほど。何度訪れても、色々な味に出会えるお店です。

＊

広島東洋カープ由宇練習場
山口県岩国市由宇町 72 番地 2
TEL（0827）63-3600
駐車場／ 120 台（料金 500 円～ 1,000 円）※駐車台数には限りがありますので、できるだけ公共交通機関をご利用ください。
※ウエスタンリーグの入場料は無料です。

8/26・27・28 阪神戦にいたころと比べて、幸福度が下がったと感じることはありません。
むしろ、中国地方の拠点を担う街から活気を感じ取ることが多いです。順位に一喜一憂する意味はあまりないと感じています。
一方、７月号のブランチインタビューに登場していただいた中小企業基盤整備機構の井上秀生・中国本部長からは、気にな る こ と を 聞 き ま し た。
昔と比べて広島市中心部の通りから地元の店が姿を消し、全国展開のチェーン店が目立つようになったことで広島の色が薄れているというのです。
街の魅力や課題は外から見て気付くこともあるし、実際に中に入ってみないと分からないこともあります。私自身、まだどうしても外の目で見てしまいがちです。幅広い視点で取材できるようにするために、まずは広島の街にどっぷりとつかりたいと思っています。

幸福度上がる？下がる？

住むところによって幸福度は上がったり、下がったりするのか――。今年４月に広島に赴任するにあたって、そんな疑問が頭の片隅に浮かびました。
というのも、 都道府県の幸福度をランク付けした結果を目にする機会があったからです。
前任地は北陸の福井でした。民間シンクタンクの日本総合研究所が分析した２０１４年版のランクは総合１位。 年に法政大大学院の坂本光司教授が発表した研究結果でも１位に輝いた「日本一幸せ」とされた県です。
福井県は有名な大企業が少なく、労働者１人あたりの賃金も高くありません。しかし、地場の中小企業が正規雇用の職場を提供し、有効求人倍率は全国的に見ても高い数字を記録しています。こうした経済の強さが幸福度をアップさせる柱の一つになっているようです。
ちなみに広島の結果はどうか。日本総研のランキングでは総合 位、坂本 教 授 の 発 表 で は 位。
ですが、今のところ福井

朝日新聞広島総局
日比 真18

髙橋 大樹（たかはし ひろき）

段原の骨董通りに佇むお店「山桜」。様々な料理店で修業を積んだ店長が、多彩なジャンルの料理を提供します。料理の味はさることながら、料理の盛り付けにも強いこだわりを持ちます。すべての料 理 に ひ と 手 間 を 加 え、見た目にも楽しむことができます。
数ある創作料理の中で、一番人気なのが牛ロースの串焼き。わさびを付けて食べるため、わさびの辛さと肉の甘みがほどよく絡み合います。店長の営業時間／ 11：30 ～ 13：30、17：30 ～ 23：00☎（082）264-7207
定休日：日曜、祝日
住 所：広島市南区段原 1-4-12-1F

471129山桜
和創料理

蓮根の旨みが凝縮された
蓮根まんじゅう20

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ビジネス朝日20142014 年 8 月 21 日発行
発 行 元：㈱広島朝日広告社〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28
Ｔｅｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718

Vol.10

発行協力：朝日新聞広島総局
広島県朝日会

毎月第 3 木曜日の朝刊に折り込みます

開店 40 年
広島コーナー拡充
激しい競争 広島の酒で一息

女性応援の会社目指す
スタッフも全員女性
新たに部屋づくり提案も紀伊国屋書店
広島店長

オーダーカーテン製造販売会社「MA-DO」社長

はせ がわ

長谷川のり おいけ だ紀雄さん（40 歳）

池田【プロフィール】
愛知県出身。大阪大学人間科学部を卒
業後、1996 年、紀伊国屋書店に入社。
大阪市の梅田本店、香川県の丸亀店の店長などを経て、2012 年 9 月から現職。
中国地区店売部長を兼任。高松市に妻と 3 人の娘を残して単身赴任中。

―― 広島店は今年、開店 40周年なんですね。

なお み

君美さん（40 歳）【プロフィール】
大阪市出身。大阪芸術大学工芸学科卒。
奈良市の手織り麻布製品の製造販売会社に就職。結婚を機に福山市に引っ越し、内装関係の会社に。福山市在住。
「バルドヒルド」（084・983・2153）は福山市丸之内 2 丁目 8 の 9。

広島のお客様が広島についての本をお求めだからです。

――オーダーカーテンの製造会社を起業されたそうですね。ています。
――「MA-DO」の由来は。

1974 年 10 月にオープンしまし広島の本の売り場は、歴史の以前、手伝っていた内装関係単に「窓」から取りました。覚た。アクア広島センター街（広コーナーの一角にありました。の会社からお話があり、2006 年えてもらえることを優先しまし

島市中区）の 6 階にある売り場

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（聞き手・清水謙司）

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（聞き手・東裕二）