証券コード：2882

第39期

中間報告書

イートアンド株式会社
平成27年4月1日から平成27年9月30日まで

CONTENTS
P.1

トップメッセージ
P.3

事業の概要
P.5

トピックス

EAT & INNOVATION

新業態への挑戦！
肉バル & 油そば

おなかいっぱいの幸せを

トップメッセージ
株主の皆様には、平素から格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
イートアンド株式会社は、株主の皆様のご支援を受けながら、GROWING STORYを掲げて、新たなステージへ挑戦しております。
株主の皆様には、これまで以上のご指導とご鞭撻をいただきますよう、心よりお願い申し上げます。
代表取締役社長

回復基調にある外食産業

第39期上期を振り返って私たちイートアンドが直面している外食産業において、景気このような状況のなかで、私たちの業績は前年同期比で売上動向の好転もあり、徐々に回復基調に乗ってきていると感じて高、営業利益、経常利益、四半期純利益すべてにおいて、増収増います。消費者の皆様の消費マインドも一時期の厳しい状況か益という結果となりました。第38期決算において公表させていら変化しており、特に外食やレジャーに興味や関心が高い30代ただいたGROWING STORYを着実に推し進めており、変化から40代の方々が外食を含めて消費を始めているという状況を確実に捉えてきているという実感を持っています。株主の皆です。私は、最も厳しい状況を脱しつつあると感じています。こ様におかれましてはご心配をおかけしましたが、ご安心いただの背景には、単に消費が戻ってきたというだけではなく、外食産けますよう、よろしくお願いします。

業の果敢な努力もあると考えています。消費者の皆様のモノ消費からコト消費への変化や「非日常」を演出するカフェ業態などのニーズを捉えた業態開発など、工夫を継続し、時間をかけて行ってきています。継続した工夫を行い、「選ばれる空間づくり」に乗り出した企業が、次のステージに立てると考えています。

私たちはこの結果に甘んじることなく、今後もさらに業績を伸ばすべくGROWING STORYを引き続き推進していきます。

GROWING STORYの進捗
GROWING STORYにおける6つの「最優先課題」の中で、この上半期で大きく進捗があった課題をご紹介します。

業績ハイライト

1

売上高

売上高

営業利益

108億35百万円

2億53百万円

経常利益

四半期純利益2億51百万円

1億27百万円

総資産

純資産

107億87百万円

45億79百万円

営業利益

（百万円）
通期
20,062

10,222

通期20,800通期
21,880
（計画）

（百万円）
通期
950

486

10,759

通期
469
（計画）
通期
283

9,840

10,041

第37期

第38期

■上期

■

下期

10,835

第39期

62464

221

253

第37期

第38期

第39期

■上期

■

下期

第39期 中間報告書① メディア戦略

したカフェ業態であり、パンの美味しさを引き出すこだわりのこれまでの活動において主要ブランドである「大阪王将」のコーヒーというシナジーが奏功し、収益貢献が軌道に乗りつつ認知度向上は行われてきました。この効果を発揮するために、あります。また、カフェ業態については、ライフスタイルに注目「エリア別商品×シーズン商品×高付加価値」
をキーワードに、し、米国東海岸のライフスタイルを盛り込んだ「BROOKLYN

日本全国を6つのエリアに区分し、エリア毎の販売促進を開始

ROASTING COMPANY」
を9月7日に投入しました。

しました。地域密着型の活動が結果を出しやすい地区におい肉バル業態については、札幌で本格的に開始しました。肉バル業ては、地域メディアと協力しチラシを活用した活動を行うなど、態である「SAPPORO BONE」
は、地元メディアに取り上げられ、若その地区ごとの特性を踏まえた活動を徹底して行うことによっい女性を中心に毎日多くの皆様にご利用いただいています。て、着実に成果を上げています。

そして、新宿に「ローストビーフ油そば ビースト」をオープンしました。これまでの油そばの美味しさに肉ブームをドッキング② 大阪王将ブランドのブラッシュアップさせた新しい油そばです。9月26日にオープンしたばかりです

外食産業におけるブランドは、黙っていればおのずと衰退しが、こちらも非常に今後が期待できる新業態です。ていきます。私たちは大阪王将において大幅なブランド改革を今後、これらの新業態を確実に収益化していくとともに、コン行い、新たな息を吹き込むことを開始しています。これまでにこビニエンスストアとのコラボレーションなど、新たな取り組みもだわってきた方法論だけではなく、トレンドを取り入れた商品開積極果敢に行っていきます。

発などに着手しました。この上期においては、肉ブームを取り入れたコンセプトを立案し、商品を投入し人気を博しました。このように大阪王将ブランドのブラッシュアップを継続して行っていきます。

④ 食料品販売事業のさらなる進化
羽根つき餃子や水餃子を中心に、生産面がひっ迫するなど、非常に好調という状況です。広告宣伝活動との連携も強化され、いろいろな場面で取り上げられる一方で、店舗を持っている強みで③ 外食新業態の早期確立ある消費者の趣向変化を的確に商品化する研究開発力が評価

この上半期において、予定通りに新業態への参入を加速する

され、多くの販売店において取り扱いが増えてきています。

ことができました。その中でもデビュー早々に結果を出し始めているのがカフェ、肉バル、油そばです。

私たちは、ファン株主の皆様10,000人を目指して、皆様のごベーカリーカフェ「R Baker Inspired by court rosarian」
は、まさに「非日常空間づくり」を体現した業態です。パンに特化期待に沿えるよう、企業経営に邁進してまいります。今後とも一層のご理解とご支援を賜りますよう、お願い申し上げます。

経常利益

四半期純利益資産合計

負債純資産合計

（百万円）

（百万円）

（百万円）

（百万円）

通期
948

通期
443

158
472

5,725
通期
200（計画）

通期
475
（計画）
通期
313

121

245

251

第37期

第38期

第39期

■上期

■

5,122

通期
76285

68

476

5,208

127

5,365

5,361

5,665

第39期

第38期2Q

第38期
期末

第39期
2Q

5,503

5,067

5,099

1,126

1,106

1,108

4,460

4,396

4,579

第38期
2Q

第38期
期末

第39期
2Q

‒45

下期

第37期

第38期

■上期

■

下期

■流動資産

■固定資産

■流動負債

■固定負債 ■純資産

2おなかいっぱいの幸せを

事業の概要

外食事業

セグメント構成比率

53.5%

売上高

57億93百万円

営業利益

2億円

前期比

前期比

外食事業における店舗数の推移

（店）

410

373

106.0%

125.6%

373

338

427

439

446

401

401

389

既存業態においてお肉を前面に押し出したインパクトの強い期間限定メニュー を投入、店頭での訴求を強めたほか、当期首に開業した直営店の付加価値訴求ポイントの見直しとブラッシュアップや、

国内直営店舗

23

国内
加盟店舗

340

37

38

3845

第36期
期末

第37期
期末第38期
期末

第39期
2Q

■直営

新業態直営店の出店に努めました。

大阪王将

35
第35期
期末

■加盟

ラーメン
海外店舗

23

国内
直営店舗

15

レストラン・中食業態
国内
加盟店舗

国内
直営店舗

海外店舗

29

47

国内
加盟店舗

5

時代の変化に適応した、明るく清潔な店舗デザイン

時代のニーズを捉えたマルチブラン
ド展開

長年の外食ノウハウを活かした業態開発と出店

テイクアウトなど、幅広い利用動機と高い日常性立地に合わせた業態と商品の開発

食料品販売とは異なる販売チャネルからの販路拡大

質感が高く、バラエティあふれるメニューと看板商品

麺、餃子の自社生産による工場稼働率のアップ

家での食シーンも含め、生活スタイルに新しい提案

店舗数は2015年9月末現在のものです。

CPI

油そばにローストビーフを乗せた新ジャンルの“大人のし、牛＆麺業態をイメージさせるものとしました。ロースト

グルメ系油そば”専門店、「ローストビーフ油そば ビースト」

ビーフ油そば（シングルミート：80g）900円
（税込）
を標準

を新宿歌舞伎町に9月26日にオープンしました。に、3段階の肉増しをお楽しみいただけます。
「肉」を体感す【 Beef（ビーフ）＋ist（イスト）=Beefist（ビースト）】というる、肉好きにはたまらない新感覚の油そばをご堪能ください。

名前の由来を持つビーストは、野獣レベルで「肉」を体感する新ジャンルの油そば業態であり、“肉好き専門店”という意味合いを込めています。そのロゴマークにも工夫を凝ら

3TO

大人のグルメ系油そばが新宿歌舞伎町に誕生！
「ローストビーフ油そば ビースト」
9月26日（土）
オープン

●店舗情報

店舗名: ローストビーフ油そば ビースト

住所: 東京都新宿区歌舞伎町2-37-2 鈴木ビル1F
TEL:03-5291-7333

営業時間:11:00 〜32:00（翌日朝8:00） 席数:25 席

第39期 中間報告書

食料品販売事業売上高
営業利益

セグメント構成比率46.5%

冷凍餃子の当社シェア（2015 年見込）（%）

50億41百万円
前期比

得意分野の冷凍餃子で市場シェアを急拡大中

110.2%

1億52百万円
前期比

3.2

●A社

3.98.3

●当社

23.8

60.9

●B社
●C社
●その他

冷凍水餃子の当社シェア（2015 年見込）

110.7%（%）

同事業の主力商品であり、昨秋にリニューアルした内製冷凍食品の動きが好調であることを受け、量販店店頭での販促のさらなる強化を含めた営業提案を積極的に展開した結果、新規得意先の獲得、ならびに既存得意先

●当社

15.7
3.6 1.2
19.3●A社

60.2への納品量の増加を図ることができました。

●B社
●C社
●その他
※マーケティング会社調べ

外食ならではのアイデアを実践、顧客のハートをつかむ
大阪王将ブランドを最大限に活かした商品展開
安心・安全を支える生産体制と、自社生産による効率化
餃子、から揚げ、炒飯、中華丼 … 便利で美味しいイート
アンドの冷凍食品は約100種類の充実ラインナップ 。
また、餃子のたれや餃子の素、から揚げの素、炒飯の素などの常温調味料の販売にも着手。日々、専門スタッフによる研究、開発に取り組み、お客様の豊かな食生活に貢献すべく新たな提案を続けていきます。

TOCPI

ラーメン炒飯
「より専門的、より本格的に」『買ってわくわく作ってラクラク食べて満足』の価値提供をコンセプトに、秋冬の新商品では、さらに「専門的」「本格的」な付加価値をつけた新商品をご提案いたします。専門店ならではの発想で生まれた『ラーメン炒飯』
は、大阪王将店員のまかない飯がはじまりです。独特の食感とボリューム、とんこつのコクと旨みでやみつき感満点のまかない飯がご家庭でご賞

国際規格ISO9001:2008 ISO22000:2005
認証取得した国内自社工場にて製造
安心・安全にこだわり、原材料選びに妥協はありません。
季節や時期ごとに、その時々でもっとも質の良い素材を見極めて、契約農場から仕入れます。
「油 はどこ？「」生 産
者 は 誰？」…しっかりと顔の見える美味しさづくりに 取り組 んでいます。

味頂けます。

4

おなかいっぱいの幸せをトピックスSAPPORO BONE店長

宮本 真史

EAT & INNOVATION

vol.3

新業態への挑戦！

肉バル&油そばビースト店長糸井 省吾
はじめに業態の紹介をお願いします

糸井宮本

SAPPRO BONEは、最近よく耳にする「バル」業態です。

インにした業態です。油そばも最近では関東を中心に浸透して「バル」
はスペイン語を語源としていて、いわゆる「バー」のこときており、まぜそば、汁なしそばなどと言われています。油そばです。
「バー」というとお酒を楽しむお店と捉えられがちですが、ということだけであればそれほど新しくはないのですが、ビース「バル」
はどちらかというと「カフェ」に近い形態で、明るいうちはトの油そばはローストビーフ油そばです。油そばとトレンドであコーヒーを楽しむこともでき、夜になるとお酒と料理を一緒にカる牛肉のコラボレーションを実現し、油そばにたっぷりのロースジュアルに楽しんでいただく業態です。お肉とワインというと、トビーフを乗せたメニューをメインにしています。また、新宿とかなりお高いイメージになりますが、肉バルは、お肉とワインをいう土地柄、午前11時から午前8時まで21時間営業をしてい気軽に楽しめる飲食店と考えていただくといいと思います。

ます。

第39期
上半期
トピックス

ビーストは、麺業態のなかでもグループ初の油そばをメ

大手量販店の全国40店舗で社員一丸となって販促活動
2015年8月8日、大手量販店の全国40店舗の食料品売場にて、社員による一斉宣伝販売を実施しました。
このイベントは、単なる商品の宣伝活動ではなく、社員総出で一つのイベントに打ち込み、自社をアピールすることを通じて、自ら積極的に店頭や売場に立ち、日ごろ消費者の皆様と直接触れ合うことが少ない部門も最前線のニーズに触れることで新しい気づきを見出し、また、営業部門はその気づきを共有することで、次の営業活動に活かすということに狙いがあります。
当日、大手量販店の基幹店において、餃子大使であるタレントの鈴木奈々さんと社長の文野によるトークショーや抽選会を開催し、多くの方々にご参加いただきました。
トークショー
では、鈴木奈々さんが「大阪王将 羽根つき餃子」
や「大阪王将 ぷるもち水餃子」
を試食、感想をお伝えするとともに新しい食べ方などをご来場の皆様に提案しました。イベント後は鈴木奈々さんも社員とともに冷凍食品売場に立ち、商品の販促活動を行いました。

5

第39期 中間報告書

新業態としての手応え

今後に向けて宮本

糸井SAPPRO BONEは、牛肉を中心とした肉料理をメイン

まず、新しいことに取り組んだという経験をグループ内にワインと一緒に楽しんでいただいています。本格的な「肉バで共有し、革新的な新業態開発活動を行うときのモデルケース

ル」という業態は、札幌では先駆け的であり、お越しいただくおを確立していきたいです。そのようなグループ内への効果も考客様は8割くらいが女性というのも特長だと思います。女性のえる一方で、ビーストとしては、店舗における接客に力を入れ、間でも肉料理はブームが来ていることを実感できます。肉バ

珍しさからのご来店をリピートにつなげていきたいと考えていルならではのランチメニューとして卵かけごはんもご用意してます。お客様にリピートしていただくためには店舗スタッフの接おり、お昼時になると100名近い方々にご来店いただいていま客が大きく影響します。
「新宿に来たからビーストに行こうかな」

す。私たちの出店後、続々と肉バル業態のお店が開店しており、から「ビーストに行きたいから新宿に行こうか」というムーブメン先駆けとしての手応えは感じています。また、食材豊富な北海トを作れたらと思っています。

道ということもあり、北海道の大阪王将とのコラボレーションも視野に入れています。

宮本

私は、SAPPORO BONEを軌道に乗せられたと実感しています。ただ、それだけではダメだと思っており、次のチャレン
糸井

手応えといわれるとさすがに開店して1ヵ月なので、はっジはこの経験のパッケージング化だと考えています。新しい業

きりとは言えませんが、間違いなく注目されていることは実感

態を立ち上げるときにはどのようなことに気を付けるべきか、できます。というのも、ほかの麺業態と比べて明らかにお客様どのようなポイントを押さえていくべきかなど、次の新業態開が写真を撮られることが多いと言えます。若い女性から40代く発の時のベースとなる考え方などをパッケージングしていきたらいの男性のお客様まで、珍しいという感覚で写真を撮られていです。このパッケージングをもって、まずは北海道における肉います。SNSなどネットで情報を検索する時代なので、珍しくてバル文化を確立していきたいと考えています。

美味しいという形でいろいろなところで露出が高まることを期待しています。

「大阪王将 ぷるもち水餃子」家庭用冷凍水餃子において売上高No. 1
食料品販売部門における「大阪王将 羽根つき餃子」と並ぶも「大阪王将 ぷるもち水餃子」
は、皮にタピオカ澱粉を配合し、う一つの柱である「大阪王将 ぷるもち水餃子」
が家庭用冷凍水

これまで以上のもちもち食感を実現しました。ぷるっとした口餃子において60%のシェアを獲得し、売上高No. 1となりまし

当たりともちっとした新食感にこだわり、具材には国産のキャベた。2009年以降、年々2桁増と大幅伸長中の当社水餃子をさらツと白菜を使用しています。お鍋に入れても崩れにくく、レンジに拡大するため、アルミ鍋商品の投入・スープ付き商品のご提調理も可能となり、さらに便案・パッケージでお鍋の具材としての訴求を行うなど、食シーン利になりました。今年の秋冬が広がる商品展開を図り、新規ユーザーやリピーターの獲得をは驚きの「ぷるもち」新食感目指してきました。このような取り組みが実を結び、食料品販売を温かいお料理でお楽しみ事業の第二の収益の柱として確立しました。

ください。

6おなかいっぱいの幸せを

企業情報／株式情報
会社概要（平成27年9月30日現在）
商号〒105-6018

・北海道工場 〒061-1431 北海道恵庭市有明町1-1-1

1969年9月

・関西工場

東京都港区虎ノ門4-3-1城山トラストタワー18F

創業

会社設立

1977年8月

従業員

870名

資本金

年商

工場一覧

イートアンド株式会社

所在地

9億5,569万円

・関東工場〒374-0113 群馬県邑楽郡板倉町泉野2-40-5

・岡山工場〒714-0062 岡山県笠岡市茂平字苫無1381-60〒573-0137 大阪府枚方市春日北町1-10-10
あじふく中国物流センター内

事業内容［社員296名、パートアルバイト574名（8h換算）］

・「大阪王将」
FC本部及び直営店の運営

446店舗

・太陽の恵み味「太陽のトマト麺」
FC本部及び直営店の運営

店舗数
URL

208億円
（平成27年3月31日現在）
http://www.eat-and.jp/

当社ホームページでは、最新の企業情報、IRニュースをご案内しております。

・ラーメン専門店「よってこや」
FC本部及び直営店の運営

・ベーカリーカフェ「R Baker Inspired by court rosarian」
FC本部
及び直営店の運営

・中国創作料理「シノワーズ厨花」
直営店の運営

大阪オフィス 〒541-0058

・石窯ベーカリー&イタリアンレストラン「コシニール」
直営店の運営

大阪府大阪市中央区南久宝寺町二丁目1番5号

・パン屋カフェ「コートロザリアン」
FC本部の運営
・加盟店向けの食材の製造・卸及び販売

・全国の生協・量販店向けの商品の製造及び販売

株式の状況（平成27年9月30日現在）
発行可能株式総数

7,200,000株

発行済株式の総数

所有者別株主分布状況

4,427,345株

当事業年度の株主数（%）

8,968名大株主（上位10名）

株●個人・その他
●金融機関

名持株数
（株）

持株比率
（％）

文野 直樹

主897,370

20.27

有限会社ストレート・ツリー・エフ

615,000

13.89

株式会社ソウ・ツー

240,000

5.42

イートアンド社員持株会

121,585

2.75

サントリー酒類株式会社

102,000

2.30

日本マスタートラスト信託銀行株式会社

93,0002.10

森 孝裕

88,500

2.00

仲田 浩康

88,0501.99

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社

87,800

1.98

文野 弘美

66,3001.50

8,873名（2,800,626株）
14名（298,000株）●その他法人51名（1,290,900株）●外国個人・外国法人
18名（29,800株）●金融商品取扱業者12名（8,019株）

所有株式数別株主分布状況（%）●100株未満●100株以上〜500株未満●500株以上〜1,000株未満●1,000株以上〜5,000株未満●5,000株以上〜10,000株未満●10,000株以上〜50,000株未満●50,000株以上〜100,000株未満●100,000株以上（注）
持株比率は、自己株式（358株）を控除して計算しており、小数点以下第3位を四捨五入して表示しております。

74名
8,334名
361名
157名
8名
23名
6名
5名

株主メモ
事業年度

定時株主総会基準日

毎年4月1日から翌年3月31日まで
毎事業年度終了後3カ月内
定時株主総会

毎年3月31日

中間配当

毎年9月30日

期末配当

株主名簿管理人

みずほ信託銀行株式会社

同連絡先

みずほ信託銀行株式会社 証券代行部〒168-8507 東京都杉並区和泉2-8-4
フリーダイヤル 0120-288-324（土・日・祝日を除く 9：00〜17：00）

上場証券取引所

東京証券取引所市場第一部

公告方法

電子公告により行う
公告掲載URL http://www.eat-and.jp/（ただし、電子公告によることができない事故、その他やむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載致します。）

毎年3月31日

その他必要ある時は、予め公告して定めた日

株主の皆様も、ぜひご登録くださいませ！