10 植物を鑑賞に供する文化の誕生と発達

国立歴史民俗博物館・青木隆浩 編『人と植物の文化史―くらしの植物苑がみせるもの―』
古今書院

2017年 5 月180頁

3,200円＋税

本書はⅢ部から成り，第Ⅰ部「くらしの中の植物たち」では常設展示に関連した 3 つの報告がな

1995年に開苑した国立歴史民俗博物館の「くらされる。続く第Ⅱ部では，特別企画「季節の伝統

しの植物苑」が20周年を迎えた2015年，第97回歴植物」が取り上げられ，6 つの報告で構成されて

博フォーラム「人と植物の文化史―くらしの植物いる。最後に第Ⅲ部ではより広い視野から，くら苑がみせるもの―」が開催された。本書はこのしの植物苑の「植物園」としての位置付けが再検

フォーラムに基づいた「くらしの植物苑」の20年討され，今後の展望が述べられている。

間の活動記録であると同時に，これまで開催され以下，内容を追ってみよう。まず第Ⅰ部では，てきた様々な企画とそれに関わった人たちの経験「植物の日本史」というテーマの中で，私たちがを振り返り，あらためてその意義を問う一書と桜を植えるのはなぜか，桜はいったい何の役になっている。

立っているのか，桜と人とはどのようにかかわっ

古くから人は植物を「食べる」，「治す」，「染めてきたのかと問いかけ，人と桜の間には精神的にる」，「道具をつくる」，「塗る・燃やす」，「織る・深いかかわりがあることが示される。桜は一例で漉く」など，食生活，衣生活，生活技術に利用しあって，松や欅，槻なども同様に人びとのくらしてきた。色とりどりの美しい草花を鑑賞する目的の中に根づいている。

ではなく，「生活の基盤となる植物のさまざまな「毎日の生活をとおして人はどのような植物とどの素材を野外展示することを意図して（ i 頁）」くら

ようなかかわりをもってきたのか」という問題意

しの植物苑はつくられた。そして，人が生活する識は，歴史地理学の分野でいえば有薗 1）によるヒことによって形成される文化景観の再現を目指す

ガンバナについての一連の研究とも共通する。ヒとともに，博物館の展示とも連携し，まさに屋内ガンバナは人のくらしがある場所にしか生息しなと野外による連続一体の展示が試みられてきた点

いため，ヒガンバナが咲く景観には人のくらしのが大きな魅力である。当苑は人と植物のかかわり痕跡を見いだすことができるという議論は，植物を研究する場であると同時に，研究を通して明らが歴史の資料になり得ることを示している。

かになったことを，展示を通して公表していく場

植物を歴史の中に位置づけるという視点は，歴でもあるという相互関係の中で，これまで様々な史民俗博物館の重要なコンセプトである。長期的企画が展開してきたのである。その具体的な足跡な視野から，つまり後期旧石器時代から縄文時を本書から見てみよう。まず構成を示せば下記の代，弥生時代を経て，近世そして近代へと日本列ようになる。

島の生態系がいかに変化したかを明らかにしたう
えで，時代ごとの出来事と結び付けて植生や植物フォーラムの開催趣旨の利用が論じられる（ 8 頁）。これは，近年の気第Ⅰ部 くらしの中の植物たち

候歴史地理学の成果とも関わり，また，歴史学の1

植物の日本史を展示するくらしの植物苑

みならず，民俗学，考古学など多分野との連携が

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縄文人の植物質食料と木の道具あって初めて可能となる研究である。

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ジャパンと呼ばれた漆器

第Ⅱ部 季節の伝統植物

その具体的な成果はまず，「縄文人の植物質食料と木の道具」という論考で示されている。有機4

伝統の桜草―レスキューさくらそう―

物が腐らずに残る低湿地遺跡から出土するクリ，

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伝統の朝顔

トチノキ，ウルシなどの木，クルミ，ドングリ，

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伝統の古典菊クリ，ヤマグワ，ヤマブドウ，アサなどの種実，

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菊栽培の流行と小袖模様

ノビルやユリ根，ルツボなどの鱗茎類の痕跡か

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参勤交代と菊作りの広がり

ら，道具，食べもの，衣類，そして酒や油の利用

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冬の華サザンカを推測していく話は当時のくらしが目に浮かぶよ第Ⅲ部 植物園の意義うで興味深い。とりわけクリは積極的に管理・栽─ 28 ─

培されてきたのではないか，という議論は，狩猟分類される。これらの品種名の判定と苗の配布と採集とは異なる縄文時代像の提示へとつながり，普及，趣味家の育成に大きな役割を果たしてきた

歴史地理学でいえば，文明史と地理学を結びつけのは全国に展開する「さくらそう会」である。興た元木の成果 2）と呼応する。

味深いのは，江戸時代にも優秀花をつくるために美術史の分野からウルシの木と漆の文化を論じ競い合う組織である「連」という組織が存在し，た「ジャパンと呼ばれた漆器」では，漆の利用がさくらそうを栽培するにはこの「連」に入門する

日本で古い歴史を有しているというだけでなく，ことが必須条件であったということである。このアジア特有の工芸技法としての空間的広がりを競い合いの中で江戸時代には約500種類のさくら持っているということが論じられている。アジアそうが生まれたといわれる。いつの時代も植物にの文化に育てられた多彩な漆工芸の 1 つとして，魅せられた人びとがいて，ある種のコミュニティ

16世紀半ば以降，日本の漆器はヨーロッパで高くが形成され，それが植物の姿や品種に深く関与し評価され，世界へと広がっていくことになる。こてきたという歴史は朝顔とも共通する。今日のの成果は「海を渡った漆器」と題した特集展示で「さくらそうの会」と江戸時代の「連」との間にも公開され，2017年夏には考古・民俗・歴史・美どのような連続と断絶があるのか，一度考えてみ術・植物学など多分野にわたる共同研究による成たいテーマである。

果が企画展示「URUSHI ふしぎ物語―人と漆の菊については菊の園芸書を中心に論じた「伝統12000年史―」に結実した。地理学において漆器の古典菊」，菊栽培と小袖模様の流行が連動するはいわゆる地場産業研究などで取り上げられるこというユニークな発見を提示した「菊栽培の流行とが多かった。しかし，上記のような一連の研究と小袖模様」，江戸と地方の文化交流としての菊から，原料である漆に焦点を当てることでアジア栽培を論じた「参勤交代と菊作りの広がり」といを視野にいれた人と植物の関係史という議論が可う 3 つの論文が新知見を披露している。時代とと能になり，また，漆が「ジャパン」と呼ばれる経もに園芸人口が増加する中で，「菊」という花は緯に触れることで，文化交流史を描くこともできとりわけ特別な存在であったことが豊富な園芸ると気づかされた。

書，小袖，番付に描かれた様々な菊に関する文書

第Ⅱ部は「桜草」，「朝顔」，「菊」，「サザンカ」

や絵から伝わってくる。参勤交代をきっかけに，という江戸時代から親しまれてきた日本の伝統的故郷に菊の技術書や道具，種子を持ち帰る藩士のな植物を通して春夏秋冬と人びとのくらしが描か物語は，第Ⅰ部で扱われた漆と同様，人と植物のれる。このうち，編者が指摘するように，とりわ関係の空間的な広がりを分析した好例であり，歴け1999年に開催された「伝統の朝顔」展はくらし史地理学にも大いに参考になる。の植物苑にとって大きな節目となった。当苑の展

このなかで評者にとって最も印象深かったの示をきっかけに，私たちにとって身近な植物のひは，「江戸時代の小袖に見る菊の模様が，菊栽培とつである朝顔に，これほど魅力的な歴史があっの流行と深くかかわっている（105頁）」という指たとは，と驚いたのは評者だけではないのではな摘である。着物の意匠は時代の流行を反映したもいだろうか。加えて重要なのは，朝顔はそれに熱のであるということは自明のことながら，そこに狂した人びとの存在や，流行の動向を知る重要な花の流行や栽培技術が深くかかわっているという歴史資料としての意義も合わせもっていることで発見には目から鱗が落ちる思いがした。農業史，あろう。それを広く伝えたのは，この伝統の朝顔技術史，商品史，経済史などが交差する分析は独展にほかならない。

自性があり，魅力的である。評者自身も今後試み

さくらそうもまた身近な植物である。しかし，てみたい。

じつは単に「さくらそう」というだけでは説明でツバキの仲間であるサザンカは，「冬の華」ときない多くの種類が存在するというのも初めて知して展示が重ねられてきた。日本全国に自生するることであった。さくらそうは野生原種と園芸品

ヤブツバキ，日本海側の多雪地帯に適応したユキ種があり，園芸品種にはさらに明治以前の品種でツバキ，奄美から沖縄に野生するヒメサザンカにある「古花」と明治以後の品種である「新花」に対して，サザンカは九州・四国から沖縄を原産と

─ 29 ─している。サザンカもまた園芸品種が多く生まれだろう。評者が現在所属するいわゆる農学部でた植物であり，江戸時代のはじめ頃にその品種がは，植物について生物学あるいは生態学の視点か急激に増えた。品種改良の歴史はなんと400年以ら考える学生が非常に多い。だからこそ，「人」上あるといわれる。

を介してはじめて見えてくる文化史，くらしの歴第Ⅰ部が食用や道具，衣類としての植物であっ史という視点から多面的に植物を描く本書をぜひたのに対し，第Ⅱ部は観賞し，愛でるための植物彼らと読み，議論を深めてみたいと思っている。

について論じたものが多かった。このように，「物第 2 の成果は，かなり長期的な時間軸を設定を利用するだけでなく，「鑑賞」するようになっし，人と植物の多様性に富む関係史を描いたことたのはいったいいつからなのであろうか。この問である。縄文時代から現代までを通して議論する

いに答える第Ⅲ部では，「植物を観賞に供する文ことが可能であるのは，いつの時代も私たち人間化の誕生と発達」と題して，日本と世界の人と植が植物と何らかのかたちでかかわり続けてきた証物の関係を「薬草」をキーワードに論じている。

拠でもある。先日の新聞に，農業・食品産業技術

園芸とは語源的には「中庭における植物栽培」

総合研究機構とサントリーのチームが青い菊を咲であり，最初の園芸植物とは薬草であった。個々かせることに成功したという記事が掲載されたの屋敷の中庭や城館内に設けられた空間で栽培さ（2017年 7 月27日，東京新聞）。品種改良に対するれた薬草は次第に体系的に分類され，一箇所に集熱意と挑戦は今日に至るまで絶えず続けられてきめられて栽培されるようになった。これが「薬草たことがわかる。「人と植物の文化史」に現代に園」のはじまりである。そうすると個々の屋敷やつながる身近な歴史としての魅力を感じる読者も城館内の中庭では薬草を栽培する必要がなくな少なくないのではないだろうか。

り，まず薬草の代わりに香草や果樹，野菜が植え最後に今後の課題として，空間軸を加えた分析られるようになった。その後，次第に香草などのの深化を挙げておきたい。第Ⅰ部の漆でアジア圏栽培は部分的となり，観賞用で娯楽性を含んだ花の広がりに言及し，第Ⅲ部ではヨーロッパの園芸卉園芸が発達した。加えて18世紀のヨーロッパでに言及しているように，人と植物の関係史は様々はヨーロッパ外部から持ち込まれる植物も増え，な国で展開した歴史である。海を渡った植物，文分類が求められるようにもなった。こうした背景

化伝播や交流の要となる植物，世界を席巻するほがあって分類花壇が整備され，18世紀末には都市

ど流行となった植物の物語 3）から新しい歴史地理の文化的成熟を示す施設のひとつとして大温室の学を描くことができるかもしれない。自分自身の植物園が誕生した。そして今日，植物園は観賞，課題という意味も含めて，本書に続く，人と植物娯楽性だけでなく，植物についての研究と教育をの地域史や世界史 4）という構想の実現を期待せずも担うようになったのである。にはいられない。

以上の内容をふまえて，本書の 2 つの成果と課（湯澤規子）

題を述べ，結びとしたい。本書の第 1 の成果は，人と植物の「文化」史としたことで，植物を栽培〔注〕するという行為だけでなく，その背景にある人び

1）有薗正一郎『ヒガンバナが来た道』海青社，との精神や動機，趣向，価値観，くらしの様子，1998。有薗正一郎『ヒガンバナの履歴書』あ時代の要請などを含みこんだ議論が示されたこと

るむ，2001。有薗正一郎『ヒガンバナ探訪である。植物をいかに栽培するか，という「生産」録』あるむ，2017。の視点だけでなく，いかに用いてきたか，いかに

2）元木楽しんできたか，という「消費」や「利活用」の3）アンナ・パヴォード著，白幡節子訳『チュー視点が加わったことが重要である。例えば現代のリップ：ヨーロッパを狂わせた花の歴史』大日本に見られる渥美半島の電照菊，千倉の切り靖『クリと日本文明』海青社，2015。

修館書店，2001。

花，大宮の盆栽，八丈島の観葉植物，八ヶ岳山麓

4）柴田道夫『花の品種改良の日本史』悠書館、の花苗などの栽培地域が形成される背景にはいっ

2016は豊富な資料が掲載され参考になる。

たいどのような需要の歴史や社会の変化があるの─ 30 ─