1〈創業〉 2008 年 7 月

ず

き

社長
たかし

隆 さん︵

ケーエス商会
す

鈴木

歳︶
40

︿ プロフィール﹀１９７６年 生まれ︑ 東 京 都 豊 島 区 出 身︒
水 産 大 学 校︵ 山口県 ︶を卒 業 後︑ 年４月に築 地の水産卸売業 ﹁中央魚類﹂に入社︒ 年７月にケーエス商会を創業した︒
08

ケーエス商会は︑国内では珍しい塩田跡地の池を使うカキ養殖業者だ︒
日本で主流のイカダからつるす方法ではなく︑カゴの中で生食用のカキを育て︑半分は海外へ輸出する︒
池の横には今年３月︑養殖した食材などが食べられるファーマーズキッチンをオープン︒ 月
からは今季育てたカキが並びはじめた︒

01

きる限り機械化を進める︒１人あたりの生産性を︑鈴木さんが見てきた
日本の一般的なカキの養殖業者より５倍以上に高めて︑欧米並みにしようとしている︒
鈴木社長は﹁日本では右肩下がりの産業です
が︑ 欧 米 で は 成 長 産 業︒
しっかりともうかる産業になれば若い人も働いてくれる﹂と話す︒
鈴木さんの養殖を学びに全国から見学者が訪れる︒経営者向けの勉強会にもたびたび呼ばれて講演をしている︒ 月には国産農林水産物の消費拡大に寄与した企業として
フード・アクション・ニッ
ポンアワード２０１６に
入賞した︒

11

パート：時期によって３〜 10 人
〈従業員数〉 正社員：４人

塩田跡地で﹁最高級﹂カキ
欧米流社〉 尾道市東尾道 15 − 13

カゴで養殖

50

大崎上島に広がる 万平方㍍の池︒１８００年
代に塩田として利用された跡地の水面に浮かぶ１㍍× ㌢ほどの黒いカ
ゴ の 中 で カ キ を 育 て る︒
２０１１年から養殖を始め︑池での養殖事業の売上高は５８００万円︵
年６月期︶に成長した︒
こだわるのは欧米で通用するカキ作りだ︒
鈴 木 隆 社 長 に よ る と︑
海外では殻がついた状態
で生で食べるのが最も人気がある︒殻や身の形を整えるにはカゴでバラバラの状態で育てる方が向いている︒中でも︑餌となる良質なプランクトンが育つ塩田跡地で育てたカキは﹁最高級﹂だ︒
味だけでなく価格も重要だ︒生態を研究し︑で︵神沢和敬＝２面にインタビュー︶

10

10

16

〈本

発行協力：朝日新聞広島総局
広島県朝日会

発行日：毎月第 3 木曜日
Vol.37

発 行 元：㈱広島朝日広告社

2016年11月17日発行〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28
Ｔｅｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718

Business
Asahi
2016

1・2 面：企業トップインタビュー
3 面：ひろしま経済ニュース
4 面：インフォメーション・読者プレゼント
6 面：一押し・アートめぐり・クッキング
7 面：お店・スポーツ・記者コラム
8 面：ブランチ & ウーマンインタビュー《会社概要》〈売 上 高〉 ３億５千万円（15 年６月期・グループ全体）〈ファーマーズキッチン〉大崎上島町東野垂水 37 −２の養殖場横にあり、塩田跡地で育てたカキ、アサリ、車エビが食べられる。午前 11 時〜午後４時（ラストオーダー
は午後３時）。水曜定休。前日までに予約が必要。連絡先は 0846・65・3911。
「世界最大のカキ市場、香港で勝負したい」と語る鈴木隆社長＝大崎上島町、上田幸一撮影2︱︱ な ぜ カキの 輸 出を し よ う と 思ったのですか︒
日 本でカ キが 売 れるのは冬が中心︒他の時期
は 在 庫 と して 抱 える リ
スクがあります︒欧米では一年中カキを食べています︒経営を安定させる

た め に も︑最 初 か ら 輸
出が頭にありました︒︱︱塩田跡地で育てる
メリットはなんですか︒
池の底 か らのわ き 水
な どの影 響で塩 分 濃 度
は２ ％ ほど︒３・５ ％ ほ
ど の 海 水 よ り も 薄 く︑
水 深 も 浅いので 餌 と なる ケイ 藻 が 育 ち や すい
で す︒ま た ３ 月 か ら ５月の大 型 連 休にか けては 水 を 抜いて 底の砂 を耕します︒
こ う す るこ と で 池 の水 のバクテ リ アな どの
環 境 を 健 康 にた もつことができ︑薬を一切使わない 養 殖 がで き ています︒
池では 車エビと アサ
リ も 育てていま す が 病
気 に 弱いエビ も 薬 な しで元気に育っています︒︱︱ カ ゴで 育 てる のはなぜですか︒
カキを一つ一つバラバラの状 態で 育てる カ ゴの方が︑殻の形や身の大き さ が 整いま す︒ま た︑
この方 法のほ う が 機 械化できる部分が多く︑生産性を高められます︒
チーズを乗せた焼きガキ
生ガキ

塩田跡地特有の植物プランクトンで育つと周囲が緑に染まる。冬場の一時期だけ現れる「グリーンオイスター」がとれるころがカキの最もおいしい時期だという＝鈴木さん提供
塩田跡地の池に浮かぶカキを入れるカゴ「寒くなるとますますカキがおいしくなってくる」と語る鈴木隆社長

研究続け生産性５倍が目標
省力化︑世界標準を目指す

カゴから出されたカキ︱︱ 欧 米 流のビ ジネ
スモデルにこだわっていますね︒
輸 出 す れば 欧 米 勢 と競 争 しな け れ ばいけ ない︒同じビジネスモデル
じゃないと戦 えません︒
そのため︑世界基準の養殖会社にしたいのです︒︱︱ 何 が 違 う の でしょうか︒
１ 人 あたりの生 産 性で す︒築 地 の 卸 売 会 社
で 働 き︑世 界 を ま わ り
ま し た︒私 が み た 養 殖
場 で は︑欧 米 で は 従 業
員１ 人で年１ ０ ０ 万 個の カ キ を 育 て ないとい
け な い︒日 本 は 万 個で す︒し か も 欧 米 は 週
休 ２ 日︒日 本 の ほ う が倍 は 働 く︒で も 社 員 の給 与は日 本が２ ０ ０ 万〜 ３ ０ ０ 万 円︒欧 米 は
５００万円以上でした︒︱︱なぜでしょうか︒
欧米は雇用に厳しい︒
最低賃金も ㌦くらい︒
販 売 先は１ 個１０ ０ 円
ほ どと 決 まっている︒量産 するしか ビ ジネスモ
デルにのらないのです︒
少 人 数で大 量に作るには 機 械 化 するしかな
い︒カ キ の 生 態 を 知 り
尽 く す 必 要 が あ る︒日
本 よ り 欧 米の業 者のほう が 何 倍 も 勉 強 していました︒
日 本は人 件 費 が安 く
人 海 戦 術 に な る︒人 手
不 足になると 海 外 か ら
20

20

人 を 呼 ぼ う と す る︒こ
こか ら 抜 け 出 さ ないといけない︒安いところで作って 高 いとこ ろで 売るモ デルは 長 続 き し ま
せん︒︱︱ 課 題 は な んですか︒
日 本は生 産 者の販 売
力 が 弱 い︒作 る 人 は 作
る だ け︒自 分 た ち で 輸出までできないと︑値段
で渡り合えません︒
今︑稚 貝 を 育 てて くれる人を探しています︒
海 上 で カ ゴを 使って 育ててくれる人がいれば︑池の広 さ という 生 産の
上 限 が な く な り ま す︒
量 がとれれば海 外 勢とも対抗できます︒︱︱ 養 殖したカキ やエビが食べられるファー
マーズキッチンを３月に池の横に作りましたね︒
養 殖 場 を 見 学 し て︑その横で食べてもらう︒
そ れ が一番 私 た ちのことを知ってもらえます︒
ファンを 増 やし︑ブランド 力 を 高 める場 所 を 作
ろ う と 思 い ま し た︒島の観 光 資 源 に も なる と思います︒︱︱ 愛 読 書 を 教 えてください︒
ビジネス書ではアップルの創業者スティーブ・
ジョブ ズの 本 が 好 き です︒新 しいマーケットを
常 に 生 み 出 そ う と する姿勢を学んでいます︒

福山市東部の小高い丘に建つ西日本農研の本所住宅地近くに広がる６．３㌶の試験圃場（ほじょう）

奥は飼料用の稲。手前の食用と比べて、丈が高い◀キュウリの株元に植えたスカエボラなどの天敵温存植物。
蜜や花粉が生物農薬「タバコカスミカメ」の補助食となる＝西日本農研提供

中 山 間 地 で の 農 業 発 展へ
﹁西日本農研﹂続々と成果

3

ひろしま経済ニュース▲交配により誕生した「生物農薬」飛ばないテントウムシ。種類はナミテントウ＝西日本農研提供

開 発の一部 は 京 都 府 綾﹁ 農 業・食 品 産 業 技部市︶︑畜 産・鳥 獣 害 は術 総 合 研 究 機 構 西日
本 農 業 研 究 セン タ ー﹂ 島 根 県 大 田 市に拠 点がある︒各 領 域は三つずつと 聞いて ピンと こ な くの研究グループを持ち︑ても︑中国農試といえば
ひ とつの 研 究 に 複 数 の﹁あぁ﹂と 思う 福 山 市 民
グルー プが 領 域 を 越 えは多い︒
１９６０年に姫て 連 携 する 体 制 と なっ路 市から 福 山 市西 深 津町に移って半世紀余り︒ ている︒
今春の改編では︑生産
中 国 農 業 試 験 場は 母 体
現 場 との窓 口役 と しての機構改革に伴い︑近畿
ニ ー ズ を 集 め︑研 究 成
中 国 四 国 農 業 研 究セン
果を紹 介 する農 業 技 術
タ ー を 経て 冒 頭 の 名 称
コミュニケーターと︑大になった︒地域農業研究
学 や 県の研 究 組 織ととの中核として︑中山間地
もに課 題 解 決にあたる
農 業の 維 持・発 展 に 向産 学 連 携コー ディネ ー
けた様々な研究が進む︒
ターが配置された︒より
効 率 的 な 研 究 と︑そ の﹁恋の予感﹂﹁せときら成 果を生 産 現 場に効 果ら﹂﹁セトデュール﹂︱︱
的に普 及 するた めの取
ここ数 年で西 日 本 農 研
り組みだという︒が 生 み 出 した 穀 物の新月 中 旬︑福 山 の 試
品 種 だ︒順 にコメ︑パン験 田 ６・３ ㌶ で 頭︵ こ用 小 麦︑日 本 初のデュラう べ︶を 垂 れ た 稲 穂 がム 小 麦︒そ れ ぞ れ 高 温
風に揺 れていた︒
一角にや病害に強い︑収量が多
目 立って 背 の 高 い 稲 がいといった特長がある︒
あ る︒一般 の 食 用 稲 は
西 日 本 農 研には 六つ
１ ３ ０ ㌢ 前 後 だ が︑この 研 究 領 域 が あ る︒営の稲は１ ６ ０ 〜 ２ ０ ０
農生産体系︑水田作︑生㌢︒稲 穂 は あ ま り 垂 れ
産 環 境 は 福 山︑作 物 開ていない︒飼 料 専 用 稲の発 利 用と 傾 斜 地 園 芸は
香 川 県 善 通 寺 市︵ 作 物 ﹁た ちすずか﹂と試 験 中の品種だ︒
牛は籾︵もみ︶の消 化が苦 手で︑食べさせてもむだになる︒籾 ＝コメにいく 栄 養 を 茎 と 葉に回し︑効 率 よ く 飼 料 化 す
るた めに品 種 改 良 されたのが﹁たちすずか﹂だ︒
中 山 間 地に多い休 耕 田
西日本農研が開発した飼料用稲の収穫機。刈り取った稲を６㍉程度に細断できる10を 生 産に活 用 する 狙いがある︒
稲 穂 が 軽いので倒 れにくい利点があるが︑背が高い分︑収穫に手間がかかる︒そこで刈り取った 稲 を 従 来の５ 分の１の６ ㍉ ほ どに細 断 する専用収穫機を開発した︒細かくするとよく発
酵 が 進 んで良 質の飼 料ができるほか︑圧縮して運べるた め 輸 送 効 率 が向上する利点もあった︒
この飼 料 を 食べた 乳
牛 は 乳 量 が 増 え︑肉 牛も育ちがよくなった︒営
農 生 産︑水 田 作︑畜 産・鳥 獣 害 の３ 領 域 ５ グ
ルー プが連 携 した 成 果だという︒
このほか︑害虫の天敵となる昆 虫 な どを 農 地に放す﹁生物農薬﹂の研究で︑交配により飛ばないテントウムシを開発︒
また︑天敵が蜜を吸ったり 花 粉 を 食べた り する
植 物 を 畑 やハウスに 植え︑天 敵 を 定 着・長 生
き させて害 虫 駆 除の効
果を上 げる﹁天 敵 温 存
植物﹂の研究も進んでいる︒
長 崎 裕 司・産 学 連 携
室 長 は﹁様 々 な 研 究 は
農 林 水 産 省 からも 注 目
されています︒より社会に役立てるため︑消費者
向 けの説 明にも 力 を 入
れていきま す﹂と 語っている︒ ︵島ノ江正範︶

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左記マークの入っている各社商品を、
ビジネス朝日読者へプレゼント!!

マルカ木工ショールームにて
展示即売会を開催

平成28年11月30日（必着）

鍋敷き

3 名様

木の家具専門店「マルカ木工」（ 広島
市西区商工センター）
は、定期的に展示会を開催している。11 月19 日㈯〜26 日㈯開催の展示会タイトルは、「あずきとあお」。
「あずき」は、栗の木を使った家具を手がける勝見武司・義雄の作品。栗の風合いを生かし、あずき色に着彩したテーブルや食器棚を中心に、さまざまな家具を展示
販売する。
「あお」
は、陶芸家である大田一成の作品。白磁にブルーを基本とした染め付けの磁器は、
日常使いにぴったりだ。
二つの「色」と「素材」の組み合わせが生み出す空間を楽しみたい。

マルカ木工

☎
（082）278-2344

かつて「東の羽生、西の村山」と並び称された、村山聖。腎臓の難病である腎ネフ
ローゼと闘いながら将棋に人生を賭け、まさに命を削りながら将棋を指した彼の壮絶な生涯を描いたノンフィクション小説が、ついに映像化される。監督は「宇宙兄弟」を手がけた森義隆。役づくりのために20㎏増量した松山ケンイチが村山聖を、村山のライバルである羽生善治は東出昌大が演じる。
イオンシネマ広島にて、
11 月19日㈯より上映開始。第29 回東京国際映画祭公式クロージング作品にもノミネートされた感動の実話を、ぜひ映画館で。

イオンシネマ広島

マルカ木工

500円OFF
クーポン券

完全個室完備なので多彩なシーンで利用しやすい

5 名様

上質で雅な雰囲気を演出する、創作和食居酒屋「四季彩 こころ庵」（ 広島市安
佐南区西原）。
アストラムライン西原駅より徒歩1分と立地もよく、企業の集まりやファミリーなど、幅広い層に支持されている。
プライベート空間を贅沢に使った店内は、掘りごたつ・座敷・テーブルの3種類の個室を用意。刺身盛り合わせや、和牛の朴葉焼きなど、ボリューム感のある特別な料理が人気だ。忘年会シーズンには、2 時間飲み放題に料理10品が並ぶ5000円の「こころ庵特選コース」が一押しだ。早割や遅割、平日割引などもある。

四季彩 こころ庵 ☎（082）832-2007

最新号

3 名様

© 2016「聖の青春」製作委員会☎（082）
261-1310

イオンシネマ広島

500円OFF
クーポン券

高級感ただよう旬の食材を低価格で堪能できる

5 名様

夢料理 おとぎやシェフが選ぶドイツパン引換券

冬の花火と70万球のイルミネーションはロマンティック

3 名様

広 島 県内有 数の敷 地 面 積を誇り、四季折々の花が咲き誇る国営備北丘陵公園（庄原市三日市町）。イルミネーションス
ポットとしても知られており、今年は11月19 日㈯〜2017 年1月9日（月・祝）まで点灯を行う。丘陵の地形と樹木をいかした
イルミネーションは、
まるで空間全体が光に包まれたような幻想的な光景。今年はNEW SPOTとして「七色の杉並木」が登場する。11月19日から12月24日の土曜
日（19 時から約5分間）
は、約200発の打ち上げ花火とイルミネーションのコラボが楽しめる。

備北公園管理センター ☎（0824）72-7000

佐々木豆腐店 手作り豆腐

ペアチケット・
エコバッグ

完全貸し切りの隠れ家サロンで目元パッチリ！

3 組様

長いマツゲとパッチリした目は、多くの女性にとってあこがれの存在だ。
そんな大人の女性の美を叶えるマツゲエクステサ
ロン「Makanani」
が、今年8月、福山市青葉台にオープンした。
自然な印象を与える
100 本までのコース、ボリューム感のある
140本までのコース、特別な日のメイクにも負けないゴージャスな180本までのコー
スの、3コースを用意。最高級のプレミア
ムセーブルは非常につけ心地が軽いため、「つけている感じがしない」と好評だ。完
全貸し切りのため、人目を気にせず通うことができる。

Makanani ☎（084）982-6576

ペア3 組様

夢料理 おとぎや ☎（082）877-8030

四季彩 こころ庵

三次産大豆・サチユタカを主原料とした豆腐を製造販売している、佐々木豆腐店（三次市三良坂町）。創業以来100 年
以上、気持ちを込めて毎朝豆腐をつくっている。店内では豆腐を販売するほか、食堂では豆腐料理を提供。出来立ての豆腐料理を味わうことができる。中でも人気なのが、揚げたての厚揚げ。木綿豆腐ではな
く、絹ごし豆腐を使うのが同店のこだわりだ。外はカリカリ、
中はトロっと仕上がった
厚揚げは、専用ダレ（だし醤油）をかけていただく。豆腐店ならではの、作り立てを堪能したい。
☎（0824）44-2662

映画招待券

せっかくの外食だから、贅沢をしたい。
でも、できれば予算は控えめにしたい。そんな時にありがたいのが、「 夢料理 おとぎや」
（ 広島市安佐南区緑井）だ。豪華刺身盛りやお寿司など同店の人気メニュー
を詰め合わせた「 雅 御 膳 」は、1日20 食
限定3500 円で味わえる。17 時からは、刺身・寿司・天ぷら・肉料理などの食べ放題を開催。記念日、家族の集まり、会社の忘年会、法要など、幅広い用途で利用しやすいのも特徴だ。
ランチメニューも豊富
で、色々なものが少しずつ入った「てまり御膳」
は女性人気No.1。

できたて揚げたての厚揚げは、
家庭では作れないおいしさ

佐々木豆腐店映画「聖の青春」
がイオンシネマ広島にて上映

備北丘陵公園

稀勢の里の
旅と鉄道
手形
7月号

12月1日
（木）
は映画の日
特別料金で映画鑑賞ができる

1 名様

広島県興行生活衛生同業組合では、
毎 年12 月1日を「 映 画の日」とし、特 別料金で映画を鑑賞できるサービスを行っている。今年で61 回目。日頃の感謝を込めて、組 合 傘 下の広 島 県内各 劇 場において、入場料金は一人1000 円均一となる。また、原 爆 被 爆 者 手 帳 所 持 者、身体障 害 者 手 帳・障 害 者 手 帳・療 育 手 帳 所
持者（重度障害者は介護者１名も）は無料となる。
この機会に映画の面白さ、さらなる魅力を認識するきっかけにしてみては。なお、清水劇場と特別興行作品は対象外。
マカナニ 福山市

広島県興行生活衛生同業組合 ☎（082）293-9919

興行組合

広島

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1411
12

11

外 回 り の 多 い ビ ジ ネ ス ションなどが付着しやすい
パ ー ソ ン に は︑ 寒 さ が 厳 し マ フ ラ ー を︑ い つ で も 清 潔
い 季 節 に な っ て き ま し た︒ な状態に保てます︒
サイズは
㎝

㎝
１ ７ ０㎝

１ ７ ０㎝

冬用のコートにはまだ少し
早 い け れ ど︑ そ ろ そ ろ 防 寒 タ イ プ と︑を考え始めるシーズンです︒ タ イ プ の ２ 種 類 を ご 用 意︒
そ ん な 時 に 便 利 な の が︑ マ チェックやストライプなど︑種類そろっています︒

旬のだいこんを使った、ほっとする一品を紹介。あったかご
はんにもピッタリです。調味料を入れる時に、ゆずの皮を削り入れてアクセントを付けてもおいしいですよ。とろみを付ける時は、具を一度ザルに取りましょう。混ぜやすくなりま
すし、だいこんの型くずれも心配いりません。ひと手間かけることできれいに仕上がります。

フ ラ ー︒ 寒 い 季 節 の ビ ジ ネ 性 別 を 問 わ ず 利 用 で き る 柄
スパーソンには欠かせませ がん︒ 今 回 は︑ 自 宅 で 洗 濯 で
フラーは︑
これからの季節に便利

きるマフラーを紹介します︒ ◀洗えるカシミヤ１００％のマ
マフラーは直接首元に触れ る た め︑ 肌 触 り が 気 に なる人も多いのではないでし ょ う か︒ そ ご う・ 西 武 のプ ラ イ ベ ー ト ブ ラ ン ド﹁ リミテッドエディション﹂の
１ ０ ０ ％ 使 用 す る こ と で︑

マ フ ラ ー は︑ カ シ ミ ヤ を滑らかでやわらかい肌触りを 追 求 し て い ま す︒ ま た 収
縮 性 を 抑 え る 加 工 を 施 し︑
縮 み を 軽 減︒ 家 庭 で の 洗 濯が 可 能 と な り ま し た︒ 首 周りの皮脂汚れや︑ファンデー

黒 色 は 光 を 反 射 せ ず あ ら と っ て︑ 黒 色 は 馴 染 み 深 い

定番おかずはひと手間かける。

広島酔心調理製菓専門学校
一般の方を対象にクッキン
グスタジオ料理教室を開催
中！詳しくは学校ホームペー
ジをご覧ください。
だいこん…600g（1/2本）、鶏ミンチ…200g
水…4カップ、
水溶きかたくり粉…大さじ2
調味料（しょうゆ…大さじ2.5、酒、みりん…各大さじ2
砂糖…大さじ3、だしの素…小さじ1）

Suishinオリジナル
レシピ掲載中監修／広島酔心調理製菓専門学校 レシピ・調理／岡田 和也（日本料理実習教員）

住所／広島市中区基町6-27
電話／（082）512-7707
営業時間／10：00〜20：00
紳士洋品売場）で煮る。
❹③の具をザルに取り、水溶きかた
くり粉を入れ、よく混ぜ沸騰させる。
❺具を鍋に戻し、温めたら完成。

【作り方】❶だいこんは2㎝厚さのいちょう切りにする。
❷鍋に水4カップを入れ、串が通るまで①を煮る。さらに鶏ミンチを入れ、よく混ぜ火を通す。
❸アクを取り、 調味料を入れ弱火大根と鶏肉のそぼろあん

ゆ る 色 を 吸 収 す る 無 彩 の 色 色 と 言 え ま す︒ 日 本 の 風 土
で あ り︑ 強 さ や 神 秘 的 な イ や 美 意 識 に 調 和 し な が ら 息す︒ ま た 伝 統 的 な 画 材 で あ 人 々 を 魅 了 す る で し ょ う︒

ご堪能下さい︒

奥な色の世界をで簡素ながら深ゆく季節のなかし ま す︒ 深 ま りに集め展示いたれた作品を一堂

黒により表現さ彩な画家たちのを 継 承 し て き た 日 本 人 に を 極 め た 川 合 玉 堂 な ど︑ 多▼川合玉堂《湖畔雪霽》1955 年／紙本墨画淡彩

そごう広島店

40 30

メ ー ジ を 私 た ち に 与 え ま づいてきたこの色は永遠に

当学芸員による﹁ギャラリートーク ﹂︵担
展覧会︑作品解説︶

◀村上華岳
《虎の図》
制作年不詳
／紙本彩色

11

月 日㈰・ 月 日㈰午前・午後の一日二回開催
午前の部 時から
午後の部 時から︵所要時間 分程度︶
蘭島閣美術館
無料︵ただし︑別途入館料が必要となります︶
30

日 時
時 間
会 場
参加費

20

（新館6F
住
所／広島県呉市下蒲刈町三之瀬200-1 ☎（0823）65-3066
開館時間／9：00〜17：00（最終入館は16：30）
http://www.shimokamagari.jp 休 館 日／毎週火曜日（12月29日〜1月1日は年末年始のため休館。1月2日、3日は開館いたします。）
入 館 料／大人500円、高校生300円・小中学生200円

蘭島閣美術館

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蘭島閣美術館 所蔵品展

肩周りや首周りから、忍び込んでくる寒さ。体調を崩しやすい季節だからこそ、防寒には気を配りたいものです。幅広で大振りなマフラー
は、ビジネスパーソンを冷気から守る、寒い
季節に必須のアイテムです。
価格：マフラー〈横 30㎝ 縦 170㎝〉
12960 円（税込）※写真右る墨を使い変化に富む表現 本展では自然を愛し風景画

マフラー●会期 ２０１６年 月９日︵水︶〜２０１７年１月９日︵月・祝︶

黒による表現▼橋本関雪《ふくろう》
1935 年頃／絹本彩色【材料】（（4人分）

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人気メニューの豚玉そば入り【今後参加する試合】○バレーボール 2016/17

V・チャレンジリーグⅠ女子 広島大会

朝日新聞 広島総局長
副島 英樹

17

10

大野石油広島オイラーズ

新 キャプテンと して︑控え選手だったんです︒悩 み ま し た が も う
一度チャンスがほしくて︑移籍を決めました﹂と 高 本 選 手︒今 年 度 は

大野石油広島オイラーズ

問

チームの軸 と な るのが 目 標で す
高 本 選 手 は ３ 年 前︑別のバレーボールチー
ムからオイラーズに移
籍 し ま し た︒﹁ 前 の ク ラ
ブ チ ー ム で は︑ず っ とお好み こな家

細い特 製 麺のお好み焼 き

新キャプテンに任命さ事 モ ー ド ﹂か ら﹁ 練 習
広島の﹁赤の広場﹂の美しさ
れ︑プ レ ー で も 精 神 面
モ ー ド ﹂に 切 り 替 わ る
経済を刺激 来年こそ日本一をでも自分がチームの軸の だ と か︒ス タ ン ド にになりたいと練習に燃来店するお客さまからする年 だ︒ 就 任 早 々のえ て い ま す︒高 本 選 手 ﹁試合を見たよ﹂と声をルーツ新 監 督 が ﹁赤 はの 強 み は︑正 確 な サ ー
か け て い た だ く の が︑燃 える︒ そ して戦 う 色
ブ レ シ ー ブ︒現 在 は ２
一番うれしいと語ってだ か らである﹂ との理
週 間 後 に 控 え た Ｖ・ く れ ま し た︒高 本 選 手
由で独 断 的に導 入 したチャレンジリーグに向の熱いプレーに注目しらしい︒
け て︑さ ら に 精 度 に 磨ましょう︒︵中西真理︶
モス クワの中 心︑ ク
その赤 は 広 島 に すっきをかけています︒
レムリンの﹁赤の広場﹂ か り 定 着 し︑ 経 済 をオイラーズの選手
は 赤 く は ないが︑ こ れ
活 気 づけている︒ 月は︑普 段 は ガ ソ リ ン ス
こそ︑ 文 字 通 り ﹁ 赤の日 に Ａ Ｎ Ａ ク ラ ウン
タンドに勤務していま広 場 ﹂ ではないか︒ 日
プラ ザ ホ テル 広 島 で 開す︒高 本 選 手 の 勤 務 先
本
シ
リ
ー
ズ
第
２
戦
︒
初
かれた お 多 福 グルー プ
は︑広 島 市 東 区 の 牛 田
めて 観 戦 に 訪 れ たマツの近 況 報 告 会では︑ オ
大 橋︒練 習 場 ま で は 毎
ダスタ ジアムの場 内 通
タフクソースの佐 々 木
日︑自 転 車 で 通 っ て い
路 か ら︑ 眼 下にグラウ
直 義 社 長 が売 り 上 げのま す︒自 転 車 で 走 っ てンド の視 界 が一気 に 開
伸 びを ﹁ カ ー プのお かいるうちに︑
自然と﹁仕け た と き︑ そ ん な 感 慨げ ﹂ と 強 調 し た︒ 日に包まれた︒
本 百 貨 店 協 会の統 計で
七 回 裏の風 船 飛 ばしは︑ カー プが 優 勝 を 決
好きにもオススメです︒
の
瞬
間
と
も
な
る
と
︑
ま
め
た９ 月の百 貨 店 売 上
３ 名 様 か ら 予 約のでさ し く 赤に赤 が 上 書 き
高は︑ 広 島 地 区は前 年
きるコースメニューは︑ さ れ︑ その美 し さに 圧
同月比で４・７％ 増だ︒
１ ５ ０ ０ 円 〜２ ５ ０ ０
倒されてしまう︒
通 称・ カ ー プロー ド円までの３ 種類があり︑
東 西 冷 戦 の さ な か︑ の 赤 い 人 並 みに 交 じっプラス１ ０ ０ ０ 円で飲 ﹁ 赤 ﹂ に は 政 治 的 なて歩 くと︑﹁赤いローソ
み 放 題 が 付 け ら れ る︒ 意 味 合いも 込 め られたン﹂ は 大 に ぎ わい︒ 球
名 様での宴 会 が 可 能が︑ロシア語では﹁赤い﹂ 場 入 り 口でむ さ しの弁
なため︑ 忘 年 会・新 年
と
﹁
美
し
い
﹂
の
語
源
は
当 を 買 うのにも 長 蛇の会でお 店の魅 力 を 堪 能同じ︒﹁赤の広場﹂には列︒ 高 揚 感に財 布のひしてみては︒﹁ 美 し い 広 場 ﹂ の ニュもも緩む気がした︒︵築道勇輔︶ アンス も 込 め ら れてい仕 事 帰 り だ ろ う か︑る︒
背 広の上 か ら 赤いユニ
そ も そ も︑ カー プのホームを着込んだサ
赤はどこから来たのか︒ ラリ ーマンを 何 人 も 見﹁Ｖ １ 記 念 広 島 東 洋
た︒次こそ日本一︱︱︒
カー プ球 団 史﹂ をひも
今 年 以 上に広 島よ赤 くと く と︑﹁ 赤 ヘル ﹂ が染 まれと︑ 来 年 もまた誕 生 したのは１ ９ ７ ５ ﹁ 広 島 の 赤 の 広 場 ﹂ に年︑ カ ー プ が 初 優 勝
通うに違いない︒
ハローズ
南駅家店

開催日時：2017 年 1 月 21 日㈯〜 22 日㈰開催場所：猫田記念体育館
広島市南区皆実町 2-8-42
両日とも第 2 試合で、デンソーエアリービー
ズ、フォレストリーヴズ熊本と対戦します。
皆さまのご声援をよろしくお願いいたします。
ユニクロ
福山駅家店

1993年6月11日生まれ・23歳
コートネーム／シュン
174㎝・大阪府出身【一言メッセージ】
12 月から V・チャレンジリーグが始まります。広島市内でも試合があるので、応援よろしくお願いいたします。

さま ざまな 種 類の広島 風 お 好み焼 きがあるは６２０円︑スペシャル﹁お 好 み こな 家﹂︒ おは イ カ 天︑ え び︑ いか
好み焼 きに使 用 する麺が入って８７０円です︒
やキャベツには徹底的に焼きそば︵５４０円︶
こだわります︒
も 人 気 メ ニュー の一つ
メ ニュー の一番 人 気で︑塩焼きそば︵５４０は︑定番の豚玉そば入り円 ︶ や ボ リュー ム 満 点︵５ ９ ０ 円 ︶︒ 生 玉 子がの 焼 き そ ば ス ペシャル
けやホルモン︑牛スジなどトッピングは豊 富で︑ ︵ ８ ７ ０ 円 ︶ な ど ５ 種
類あります︒ほかにも︑
色 々 な 楽 しみ 方 ができ
鉄 板 料 理 メニュー が た
ま す︒ 金 額 は リ ー ズナ
くさん あるた め︑ お 酒
ブルで︑ ピリ 辛 麺 入 り30

大野石油広島オイラーズ
駅家
福山市立
駅家小学校 中国銀行
駅家支店
ディスカウントドラッグ
コスモス駅家店 お好み こな家

高本 佳澄（たかもと かすみ）選手

色々な 楽 しみ方のできるお店

福山市駅家町万能倉1256-1
NSビル1-1☎084-976-5799
営業時間／
11：00〜14：00、17：00〜21：30
定休日／木曜日

8
ビジネス朝日20162016年11月17日発行
発 行 元：㈱広島朝日広告社〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28
Ｔｅｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718

Vol.37エリザベト音楽大学准教授

ＭＡＲＵＺＥＮ広島店店長

み
と

う

よ

し

ぶ

ち

え

こ

壬生 千恵子さん（51歳）

き加藤 芳樹さん（47歳）〈プロフィール〉東京都出身。 東京芸大卒
業後、国際音楽祭やホールの運営などの仕事を経験。東京学芸大学大学院で博士号取得後、2012 年からエリザベト音楽大
学音楽文化学科音楽コミュニケーションデ
ザイン専修でアートマネジメントなどを教える。
音大生のキャリア支援にも力を注いできた。

〈プロフィール〉広島市安芸区出身。広島経済大卒業後、1992 年に丸善（現丸善
ジュンク堂書店）入社。ＭＡＲＵＺＥＮ＆ジュ
ンク堂書店梅田店（大阪市）副店長などを経て 2013 年から現職。 広島市東区の自宅で妻と長男と暮らす。

――広島店について。
広島市中心街の八丁堀交
差 点 に あ る 天 満 屋 ７、 ８ 階に 2010 年秋、MARUZEN ＆ジュンク堂書店広島店として開店し、12 年に現在の店
名 に な り ま し た。 約 ４ 千 平
方 メ ー ト ル の 店 内 に、 県 内最大級の約 120 万冊の書籍を取りそろえています。
――どんな店づくりを。
30 〜 60 代 の 現 役 世 代 や
女性のお客様が多いため、あ
えて BGM を流さず、本の置
き 方 も 工 夫 し て、 落 ち 着 いた雰囲気の店づくりを心がけ て い ま す。 幅 広 い 品 ぞ ろ
え に こ だ わ り、 ジ ャ ン ル でいえばビジネス一般や政治、
社会問題といった社会科学系、健康やスポーツ、料理な
どの実用書、コミック、自然科学系に特に力を入れています。コミックを「大人買い」
されるお客様もよく見かけます。

発行協力：朝日新聞広島総局
広島県朝日会

音楽と社会をつなぐ仕掛け人として企画
アートマネジメント

落ち着いた雰囲気の店に120万冊の品ぞろえ
カープ特設コーナーもか

発行日：毎月第 3 木曜日――カープ優勝翌日から特設コーナーをつくりました。
店で一番目立つ７階の真ん 中 に カ ー プ 本 を 置 き、 背景は店員たちが私物のカープグッズを持ち寄ってディスプレーしました。グラフ特集がよく売れ、特設コーナーの写真を撮っていかれるお客 様 も い ら っ し ゃ い ま す。
私自身も広島市出身でカープ フ ァ ン。 マ ツ ダ ス タ ジ ア
ムにも家族で年数回は応援に 行 き ま す。 カ ー プ の 選 手ひとり一人が役割を果たし、力を合わせて戦う姿は店づ
くりにも通じます。
――リフレッシュ方法は。
５年ほど前からランニン
グを始め、昨年初めてフルマラソンに挑戦し、完走できました。たっぷり汗をかくこと
でリフレッシュできますし、
目標タイムをクリアしたときの達成感がたまりません。
（聞き手・清水康志）―― アートマネジメント
大学として社会貢献の一環とについて教えてください。
して病院や幼稚園での演奏も音楽を聴く方のニーズを積極的に行っています。
調べてコンサートなどを企―― 卒 業 後 は ど の よ う な
画・制作することです。
キャリアが考えられますか。
――音楽コミュニケーショ
各自治体にはホールなど
ンデザイン専修では他にどう文化施設が多くあり、市民のいったことが学べますか。
文化活動に生かせるよう行
近 年、 注 目 さ れ て い る 音
政を担う、専門性を持つ人材
楽療法や音楽認知学などをが求められています。また、含めた心理学を学べるカリコンサートを運営する音楽
キュラムがあるのが特徴で産業や出版社など多くの選す。また、音楽の力を社会に択肢があります。
どう還元していくかを考え、――演奏家のように常にス
マーケティングなどと関連
ポットライトを浴びる仕事
して文化経済学も学ぶことではないですが、魅力は何でが で き ま す。 行 政 学 の 領 域
しょうか。
の文化政策論的アプローチ
音楽が流れている裏の「仕も あ り ま す。 も ち ろ ん、 楽掛け人」として自らプロデュー
器の演奏も学べます。
スしていけることです。また、――インターンなども盛ん「音楽の場を作りたい、届けだそうですね。
たい」という気持ちで簡単に
県内の催し物などで声をか
言葉の壁を越え、グローバル
けていただくことが多く、学に人とつながって仕事ができんだことをすぐに実践する機ることではないでしょうか。
（聞き手・池上碧）
会に恵まれています。また、