風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

1月号

睦月（むつき）January
No.53

201９年1月4日発行

https://kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

あけまして おめでとうございます
喜界島を含む奄美群島が国立公園に指定されました。昨年は喜界島特産の「国産有機黒糖」「国産有機白ごま」の人気が高く、品切が続きご迷惑をおかけしましたが、島の皆様のご協力を得て増産に向けて準備中です。弊社も「オーガニックアイランド喜界島」を多くの方々に知っていただくために、さらに一歩を進めて参りたいと考えております。
本年は、昨今注目されておりますグルテンフリー食品の充実と、創業以来皆様には大変お世話になっております「奄美カレー」シリーズのカレールゥ使用したレトルトカレーをご紹介できるよう発売の準備をしております。 どうぞご期待ください。
本年もよろしくお願い申し上げます。
株式会社風と光 代表取締役 辻 明彦

２０１9年はさらにお客様の声にお答えした新商品を準備中です、ご期待ください！

今年も「風と光」が出展します！
2019年1月23日（水）～1月２5日（金）オーガニック＆ナチュラルプロダクツ展
東京ビックサイト 西2ホール ブース No.２N－01
2020年のオリンピックに向けて「オーガニック2020」

有機穀物で作った天然酵母
風と光ベーキングパウダー

http://www.this.ne.jp/
無料招待券をご希望の方は上記サイトか弊社までご連絡下さい。

ラブチョック オーガニックローチョコレート

バレンタインの準備はOKですか？
あなたの店頭には並んでいますか？

2月14日 おとなのバレンタインデー
最近のバレンタインは、誰かにあげるというよりも、自分へのご褒美に 買いたい！
そんな女性が増えています。

そんな希望にラブチョックのローチョコがピッタリ！

風と光だより

1月号

No.53 2018年1月4日発行

価格の表示については全て税抜価格です。

先月ご案内したところ大反響の人と地球にやさしい
ミニ ノンカップ麺シリーズ「お湯を注ぐだけ！」
ノンカップ麺

オーガニックとこだわりの食品「おいしい玄米あんパン」
レンジで簡単、ふわっ、もちっとした
好食感！！

グルテンフリー
価格：480円

3個入り
入数16
賞味期間：60日
JAN：4520001210209

共通：価格：OPEN 入数：36
賞味期間：6ヶ月 内容量 35g

中華そば和風しょうゆ味
タンメン風塩味
おわんそば・おわんうどん
混載で3ケースより

おいしい玄米丸パン プレーン
おいしい玄米丸パン 焙煎黒焼き
合わせて混載6ケースより・国内産小麦を100％使用、約3５ｇの手ごろなサイズ

価格：600円

・無添加、添加物のかんすい不使用（人にやさしい）6個入り 入数：8
賞味期間：60日

・ノンカップでゴミが少ない（地球にやさしい）

有機 麻の実（ナッツ・パウダー・オイル）
スーパーフードの中では人気 No.1の 麻の実（ヘンプ）麻（ヘンプ）は、日本でも古くから衣服や食品として身近な存在でした。近年、美容や医療でも使用されています。海外では医療分野で注目されていますので、いろいろな研究がなされています。 最近ではとてつもない健康
効果が見つかっているという、注目のスー
パーフードなのです。

仕上げのパスタにヨーグルトやサラダといっしょに有機 麻の実ナッツ
180ｇ
契約農家で栽培された有機麻の実の殻を取り除いた中身の部分です。
硬い殻が取り除かれており大変や
わらかなので、お子様から年配の方までお勧めできます。ナッツのような風味はどんなお料理にも合います。ドリンクに加えたり、カレーやシチューの隠し味にお楽し
みください。栄養満点・天然のサ
プリメントです！
バックヤードから脳活を実践！

有機 麻の実ナッツ（非加熱） 180ｇ

有機麻の実油230ｇ

非加熱の麻の実は、ほんのりリフレッシュグ
リーンを感じる軽い風味です。

有機栽培の麻の実をコールドプレス(低温圧搾法)で搾りました。ナッツのような香ばしさと軽い口当たりが特徴です。

有機ヘンプパウダー
180ｇ
低温圧搾で脱脂した麻の実を微粉末化したヘンププロテイン。

おにぎりに混ぜてパンに直接かけて共通

入数：12 賞味期間：18ヶ月

商品名

内容量

価格

JAN

1

有機 麻の実ナッツ

180g

1850円

4582144960113

2

有機 麻の実ナッツ（非加熱）

180g

1650円

4582144960533

3

有機 ヘンプパウダー

180g

1550円

4582144960496

4

有機 麻の実油

230g

1800円

4582144960175

食品の安全・安心をお届けするために、消費者の皆様に分かりやすい表示や情報開示に心がけていますが、まだまだ足りないのが現状です。食品表示法に基づき2020年3月までに表示内容については統一されますが、引き続きアレルギー表示や原産国表示が主なポイントになります。遺伝子組み換えの食品表
示制度がありますが、まだ認知度が低く一般的ではありません。しかし有機JASには遺伝子組み換えの原料を使用しない決まりがあるので、オーガニックを選ぶと目安になります。EUでは日本以上の厳しい規格で食品の安全・安心を守っていますが、日本も早く追いつくように弊社も協力したいと思います。
KH190104A
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

2月号

如月（きさらぎ）February
No.54

201９年2月1日発行

https://kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

バレンタインの準備はOKですか？

ラブチョックオーガニックローチョコレート
自分へのご褒美
バレンタイン

価格 600円/本（税抜）

2019年1月29日号 週刊女性
「ごほうびバレンタイン」特集でラブチョックのローチョコレートが紹介されました

多く方のご来場ありがとうございました。

カレールゥ
レトルトカレー2019年1月23日（水）～1月２5日（金）オーガニック＆ナチュラルプロダクツ展
東京ビックサイト 西2ホール ブース No.２N－01

今年の「風と光」は有機ドライイースト
有機酵母エキス
アルミフリーのベーキングパウダー

試食が好評だった 新春ヴィーガン対応
レトルトカレー リニューアル予定の
奄美カレールゥ
近日発売※パッケージ及び仕様については変更になる場合があります。

ご年配の方にはぴったり
このミニサイズを探してました！
お湯を注ぐだけ！のミニノンカップ麺
通常サイズ(約70g)の1/2程度(約35g)
環境にもやさしい
ヴィーガン弁当登場！

風と光だより

２月号

No.5４ 2018年２月１日発行

オーガニックとこだわりの食品
価格の表示については全て税抜価格です。

ひとふりで思いがけないおいしさが広がる

魔法のような減塩醤油パウダー

粉末醤油
１.天然醸造醤油パウダー 20g
ベジタリアン・ヴィーガン対応

用途はあなたのアイディア次第！

お醤油の代わりに、お寿司・お刺身・お豆腐に！
目玉焼き・天ぷら・唐揚げ・焼き鳥に！
サラダにドレッシングとして！
アイスクリームなどスイーツとの相性も抜群！
お弁当・旅行・BBQのお供にも最適！
粉末化することにより、旨味は凝縮されて5倍に、塩分
摂取量は100分の１以下に。軽くてこぼれる心配もな
く、携帯にも便利。
いつでもどこでも
これ１本

共通：価格：500円 入数：90
賞味期間：5年 内容量 20g

巻寿司には事前に入れてもOK

ハラール認証を取得

５.さばだし粉末

新トレンド
調味料

トマト味噌はご存知ですか？

このトマト味噌は、野菜専用の味噌を作って作りました。
トマトの酸味と糀の旨みが凝縮した栄養価の高い味噌になりました。
おいしさが広がる

ベジタブル味噌シリーズ共通：
内容量：300g
入数：20
賞味期間：1年

減塩しょうゆの粉末シリーズ「黄金ソルト」
２.黄金ソルト 熟成醤油
３.黄金ソルト わさび醤油
４.黄金ソルト にんにく醤油
商品名

JAN

１

天然醸造醤油パウダー

4580326373119

２

黄金ソルト 熟成醤油

4580326373515

３

黄金ソルト わさび醤油

4580326373713

４

黄金ソルトにんにく醤油

4580326373812

５

さばだし粉末4580326374215

貴重な国産 さば缶詰
数量限定に付き
売り切れ御免！

発酵力
トマト味噌 1200円

安納芋味噌 760円 かぼちゃ味噌 650円

野菜糀

ベジタブル味噌はそのままお味噌汁で！安納芋もかぼちゃも腸内環境の改善にお勧めです。
トマト味噌はソース、ドレッシングとしても使える万能調味料。ポトフやパスタソースとしても相性抜群！今の季節はお鍋にもご利用ください。

アップルバターはご存知ですか？
アメリカから長野に嫁いだジェニーさんが信州産りんごに惚れ込んでつくったアップルバター

アップルバターは、果物バターとも呼ばれる優れた食品
NHK-Eテレ
2019年2月８日(金) 20時 放送

バックヤードから「あしたも晴れ！人生レシピ」でパンにあう調味料として紹介

金華さば味噌煮 <彩>
内容量：170ｇ 460円
入数：24×２ 賞味期間：3年●宮城県石巻港水揚げの真さばを使用●旬の時期限定原料（冷凍原料不使用）●漁獲海域は八戸沖～日立・鹿島沖●若干魚体が小さく、缶の中に３切れ胴身

原材料の砂糖は弊社取扱いの
喜界島粗糖を使用しています。

詳細はお問合せ下さい

将来、日本の食卓を変える!?新食材として、「野菜シート」と「粉末醤油・粉末味噌」が注目されています。「野菜シート」は、規格外の野菜も有効活用できるとして、すでに一部の食品売り場では販売され好評のようです。醤油や味噌は日本古来の伝統調味料ですが、この調味料が粉末として登場すると世界が注目!?しています。今までもインスタントラーメンの粉末スープには普通に使用されていたのですが、海外での和食ブームからの引き合いが伸びているようですが、ここに来て国内でも新感覚調味料として人気が高まっています。海外旅行中に携帯したりお土産にも最適と大変好評です。
KH190201B
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか）風と光だより

オーガニックとこだわりの食品３月号

弥生（やよい）March
No.55

201９年3月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019https://kazetohikari.jp/

杉俣絋二朗作慣行栽培で使用する農薬を1/2以下で生産するのが、特別栽培です。

喜界島黒糖
杉俣さん

特別栽培 杉俣絋二朗作
喜界島黒糖(かち割り)
110ｇ 380円 入数：20

喜界島でたくさんの日差しを浴び元気に育ったサトウキビは、寒い時期（冬場から春にかけて）になると糖度が増し熟してきます。喜界島
ではこの旬のサトウキビを搾り、取り出した汁に少量の石灰を加え、釜で煮詰めて固まったものが「喜界島黒糖（かち割り）」です。
この黒糖は、精製していないため、白砂糖や粗糖に比べると多くのミ
ネラル分・栄養成分が含まれています。特にカルシウム、カリウム、鉄分などが多く含まれ、さらにリン、マグネシウムなど栄養、ミネラ
ルも含まれています。喜界島ではお茶菓子としてや仕事の合間のちょっとした休憩時につまんだり、また島のお菓子作りや料理には欠かせない存在です。子供のおやつや登山時の糖分補給に最適です。

品

名

驚きの美味しさ、この黒糖の味を知ると他の黒糖が食べられない
くらい最高！

特

徴

特別栽培
喜界島黒糖

「日本で最も美しい村」に認定された喜界島産の特別栽培さとうきびで作った黒糖です。味は淡白で上品なコクがあり、色も白いことから「和三盆」に似ていると言われています。原料は特別栽培のサトウキビのしぼり汁のみでザラメ等は使用しておりません。

喜界島粗糖

喜界島は、隆起珊瑚でできた島のため土壌はアルカリ性でミネラルも多く、「こく」と「うま味」のある粗糖に仕上がり、島民は「味醂要らずの砂糖」と言っております。煮物をはじめ、あらゆる料理のほか、コー
ヒー、紅茶に良く合います。

喜界島一面に広がる
サトウキビ畑速 報！

EUオーガニック認証取得<アルミフリー>４月初旬発売開始！
奄美カレーファン必見！
待望のレトルトカレーが新登場

黒糖

EU有機認証品

風と光ベーキングパウダー
日本に安心できる
ベーキングパウダーがあったのですね
早く知りたかったです！

オール植物性原料使用のヴィーガン仕様と言ったお声をいただきます

４袋 原産国：ドイツ
奄美ベジタブル
レトルトカレー中辛一人前 200g
賞味期間：2年 入数：24
仕様は予告なく変更することがありますので最新の情報は、営業部まで

10ｇ×4袋10ｇ

まずは一度お試し下さい！
「風と光ベーキングパウダー」
原材料：有機コーンスターチ、酒石酸、炭酸水素ナトリウム（重曹）風と光だより３月号

比内地鶏たまごのマヨネーズ

特徴は厳選した素材を使用
・比内地鶏の卵・国産りんご酢・菜種油 ( トランス脂肪酸フリー )No.55 2018年3月１日発行

オーガニックとこだわりの食品有機カンポットペッパー
ブラックペッパー

ホワイト

JAS認定品レッド（プレーン）（ピンクペッパー）

マヨネーズ愛好家（マヨラー)をまろやかな酸味で魅了する

華やかなピンクペッパーの香りと辛みが虜に最高級コショウを指す言葉

マヨネーズの原料の油は、植物油であればコレステロールは含まれておらず、ビタミンEが多く含まれています。お酢はマヨネーズの酸味の決め手となる原料で、身体の元気を応援してくれるのです。
他社製品と比べて2割程度塩分を抑え、添加物
保存料不使用

卵油職人が作ったマヨネーズは栄養がたっぷり入った調味料
共通

内容量：200g

KAMPOT（カンポット）って何？
最高級コショウの代名詞「カンポットペッパー」
カンボジアのカンポット州は、世界でもコショウ栽
培に適した土壌・気候を有し、フランスの統治時代にはフランス料理の味の根源とも言われた芳醇で香り高いコショウです。
価格：590円 内容量：20g
共通
賞味期間：5年 入数：12

賞味期間：4ヶ月

入数：30

商品名

価格

JAN

商品名

JAN

比内地鶏たまごのマヨネーズ（プレーン）

500円

4528506002114

有機カンポットブラックペッパー

8859200500856

比内地鶏たまごのマヨネーズ（ピンクペッパー）

有機カンポットホワイトペッパー

8859200500863

500円

4528506002121

有機カンポットレッドペッパー

8859200500870

アーモンドビーガン
アーモンドの効果がすごい！
美容と健康をサポート
ビーガンのためにつくられたアーモンドのスプレッド
ですが、どなたでも美味しく召し上がれます。

セレブの美ボディを維持する鍵にアーモンドスプレッドがあることはご存知ですか？
価格：OPEN 内容量：200g
賞味期間：6ヶ月 入数：12●砂糖・食塩・油脂不使用●濃厚なコクと旨み、まろやかな口当たり●パンにつけたり、お料理の隠し味にバックヤードから

ひばの源泉

青森ヒバの入浴芳香水「青森ヒバ」は、秋田杉、木曽檜の日本三大美林
ヒバの４大特徴

お部屋・衣類・ペット臭などを安全に消臭！

抗菌効果

消臭・脱臭効果

スプレーに詰めて防虫効果

精神安定効果「ひばの源泉」は、青森ヒバ材部の木粉を水蒸気蒸留して作られた天然芳香水です。
爽やかなヒバの香りで森林浴のようなリラックスタイムを味わってください、
体の芯から暖まります。
お風呂での使用方法
・水またはお湯200Lに対して200mL(コップ1杯)が目安
・浴槽の残り湯は洗濯用として使用できます価格：1600円 内容量：1.8L

入数：12

腸は「第二の脳」とも呼ばれる・・。と言った記事を良く目にしますが、我々の健康は心と身体の両方のバランスが大切であることを教えてくれています。
食べるものだけ注意すれば健康になれるのかと言えばそうでは無く現代社会に限らず、ストレスと上手に付き合わないと、肉体の健康まで冒されてしまう人が多いこと。つまりストレスを受けた脳が肉体の腸に直接影響する「脳腸相関」が起きていることです。脳腸相関の新たな要因として「腸内フローラ」の関わりが大きく取り上げられています。適正な腸内細菌を育てることが心の健康に良い影響をもたらすと言ったことは、日頃の食事の質が大切であることを示しています。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。
担当:下坂誠治（しもさか） KH190301B

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

４月号

卯月（うづき）April
No.56

201９年4月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019https://kazetohikari.jp/

国産野菜と大豆ミート使用

４月８日発売開始！

奄美カレーファンの皆様
大変お待たせしました
皆様のご意見をお聞
きして誕生した、自信作のカレーです！

オール植物性原料使用で美味しいカレーを待っていました

人気がでるカレーが発売されるなら早く棚を確保しないと出会えて良かった
ベジタリアンも食べられる
こんなに美味しい
カレーは生まれて初めてです

国産野菜がゴロゴロ
大豆ミートの品質が一段上を行く

白米でも玄米でも相性抜群のレトルト
カレーですネ！

一人で食べるのはもったいない、
おじいさんと一緒に！
ニンジン嫌いのうちの子も思わずおかわ
りしそうな感じ！

植物性のカレーは
低脂肪、低カロリーダイエット中でもガッツリ食べられる

奄美ベジタブル
レトルトカレー中辛ヴィーガンは美味しい

日本のカレーは和食なの？もしそうなら世界遺産に認定！

価格：330円
一人前 200g
賞味期間：2年 入数：30
JAN：4560342331683

お知らせ※「ヴィーガン」という言葉自体にまだ馴染みが少ないですが、菜食主義として知られる「ベジタリアン」よりこだわりがあり肉や魚だけでなく乳製品や卵など一切の動物性食品を口にしない「完全（絶対）菜食主義者」という風に紹介されていることが多いようです。

奄美大島で栽培されるうこんを「生」のまますり潰した奄美カレー
ルゥを使っています。具材にはすべて国産野菜を、砂糖は喜界島粗糖を使用し、化学合成添加物を加えることなく作られたカレーです。
大豆ミートを使ったオール植物性のヴィーガン仕様カレーですが、どなたさまも美味しく召し上がれます。
詳細は弊社営業までお気軽にお問合せください
10連休前のご注文はお早目に！（4月22日までに）
株式会社風と光 GW休業：20１9年4月27日（土） ～2018年５月６日（月）風と光だより４月号

スライスフルーツ

iTQi国際優秀味覚コンテストで2ツ星を受賞

驚きと美味しさのスライス！
夏みかんスライス

だいだい
グリーン
スライス

1個から数枚しか取れない

バックヤードから

だいだい
マーマレード

入数：20

商品名

内容量

価格

JAN

夏みかんスライス

160ｇ

680円

4991672005331

だいだいグリーンスライス

160ｇ

680円

4991672005348

夏みかんマーマレード

160ｇ

660円

4991672004990

だいだいマーマレード

160ｇ

660円

4991672009124

柚子マーマレード

160ｇ

660円

4991672005089

花粉症対策
じゃばら粒

保存料、化学調味料、リン酸塩不使用です。

とことんこだわった伊達巻
価格：900円
入数：10
内容量：220g
賞味期間：180日
JAN：4907386201853

柚子
マーマレード新鮮
マーマレードマーマレードは程よい苦味と香りが良く合います。上品な味に仕上がっています。

賞味期間：6ヶ月

TBS系 名医のTHE太鼓判!
【花粉症に効く果実】
国産原料を100％使用した
とことんこだわった伊達巻 ★「ジャバラ」ってなんだ!
です。食品添加物、着色料、 2019年3月25日放映で

国産
無添加
[冷凍]

夏みかん
マーマレード一枚づつ手作業でスライスし、着色料を一切使用せずに自然の素材の色を残ししっとりとシロップを含んだ皮に仕上げました。
共通

いつでも
伊達巻
スイーツ

オーガニックとこだわりの食品

No.56 2018年4月１日発行

エアコン/お風呂
カビ防止スプレー

エアコンや、お風呂のカビ防止にご使用ください。安心成分がカビを殺すのではなく、カビが生まれない優しい環境を作る。これ
1本でエアコン2台分、内部まで丸ごと防カビ、抗菌。効果は約3ヶ月続きます。口に入っても肌に触れても安心です。
エアコンカビお風呂カビ防止スプレー

全国で唯一
の和歌山県

北山村産
を使用

高濃度 じゃばら粒
価格：6000円 入数：60
内容量：27g（0.3g×90錠)
JAN：4580179660893
じゃばら果皮粉末(200mg/粒)

口に入って
も肌に触れ
ても安心

価格：1400円 入数：24
内容量：100ml
JAN：4560108483199

次亜塩素酸ナトリウムと何が違う？
安全性（口に入っても肌に触れても安心・安全）と強力な除菌性能を兼ね備えた『ジアのチカラ』は、さまざまなシーンで活躍しております。除菌力も扱いやすさも今までとは段違い！
ジアのチカラ
価格：1300円 入数：24
内容量：500ml
JAN：4560108483113

昨年(2018年)2月の毎日新聞に「レトルト市場がルゥを上回る、高齢世帯増など背景」という記事がありました。2017年はレトルトカレーが461億円に対し、カレールゥは456億円と、市場規模の逆転が起きたのです。今やレトルトカレーの種類は約3000種類を超え、少なからず2011年の東日本大震災の影響もあるようで、災害時の非常食としての需要の増加もあり、今後も個食や簡便性に優れた「レトルト」需要の拡大は見込まれています。高齢者向け
商品や塩分や糖質を抑えた健康志向の商品など、個性的な商品が増えていますが、弊社の「奄美ベジタブルレトルトカレー」も市場を拡大する牽引役として皆様の応援を期待しています。 ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか）KH190401A

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

５月号

皐月（さつき）May
No.57 201９(令和元年)年5月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019https://kazetohikari.jp/

奄美カレーファンの皆様
大変お待たせしました
ヴィーガン仕様のため
ポークエキスと酵母エキスを抜いて作りました。

国産野菜と大豆ミート使用

昔から風と光さんの奄美カレールゥの大ファンです。
今回、レトルトカレーが発売されたと聞いてワクワク
期待どうりの美味しさで感動しました。（主婦62歳）

奄美ベジタブル
レトルトカレー中辛

中辛と書いてあったので、子供は無理かなと思っていたのですが、娘が美味しいと言ってました。安心できる材料を使用しているので、家族全員ファンになりました。（主婦42歳）
レトルトに入っているお肉は余り美味しくないイメージがあったのですが、この大豆ミートは変な味や臭い、しつこさも無く美味しくいただきました。（OL32歳）
他社のレトルトカレーよりも具が大きくたくさん入っているので食べ応えもあり大変満足です。味もスパイスの香りもよ
く、リピートOKのレトルトですね！（会社員28歳）
お肉は大豆と言われるまで気がつかず、奄美のウコンが入っているので、元気が出そうです。最初に野菜の甘味を感じた後、絶妙なスパイスの辛味のバランスが最高!（会社員28歳）
ベジタリアンの友人がいますが「植物性原料のみを使用した
ヴィーガン仕様」ってどうゆう意味ですか？（自営業51歳）（下記の「ヴィーガンコラム参照」）※「ヴィーガン」という言葉自体にまだ馴染みが少ないですが、菜食主義として知られる「ベジタリアン」よりこだわりがあり肉や魚だけでなく乳製品や卵など一切の動物性食品を口にしない「完全（絶対）
菜食主義者」という風に紹介されていることが多いようです。

杉俣絋二朗作黒糖

奄美大島で栽培されるうこんを「生」のまますり潰した奄美カレー
ルゥを使っています。具材にはすべて国産野菜を、砂糖は喜界島粗糖を使用し、化学合成添加物を加えることなく作られたカレーです。大豆
ミートを使ったオール植物性のヴィーガン仕様カレーですが、どなたさまも美味しく召し上がれます。

「喜界島産黒糖の味を知ると他の黒糖が食べら慣行栽培で使用する農薬を1/2以下で生産するのが、特別栽培です。
特別栽培 杉俣絋二朗作
喜界島黒糖(ふんまつ)110ｇ 380円 入数：20

黒糖は、精製していないため、白砂糖や粗糖に比べると多くのミネラル分・栄養成分が含まれています。特にカルシウム、
カリウム、鉄分などが多く含まれ、さらにリン、マグネシウムなども含まれています。

ヴィーガンは美味しい

杉俣さんの黒糖がなぜ美味しいのか？その謎を解く！

喜界島黒糖

杉俣さん

価格：330円
一人前 200g
賞味期間：2年 入数：30
JAN：4560342331683

れない」とよく聞きますがその真意は？
窒素量が1/２

余計な肥料は使わない

サトウキビを煮詰める工程において、普通に栽培された
サトウキビの煮汁からは黒いアクが上に浮いて来るのに対して、喜界島の杉俣さんが育てたサトウキビの煮汁からは少量の白い泡が浮くだけです。出来上がった黒糖を分析すると、喜界島の一般的な黒糖に比べて杉俣さんが栽培した黒糖に含まれる窒素量は半分でした。慣行栽培の黒糖は独自のにがみといがみがありましたが、杉俣さんの黒糖にはそれが少なく、窒素の量が味の違いとして出て来たものと思われます。

風と光だより

５月号

オーガニックとこだわりの食品

No.57 2019年５月1日発行

旨みを閉じ込めた缶詰は、お酒のお供や料理にも最適！
木の屋石巻水産では朝収穫した素材が昼には缶詰に、鮮度が高い状態で缶詰にするスピード感は他社には真似できません。

牡蠣の缶詰

冬の味覚
牡蠣の燻製は
至福の時間

牡蠣の水煮

宮城県産の牡蠣をシンプルに水煮にしました。
牡蠣の旨みが浸み出ている
缶汁も含めて料理にお使い
ください。

125g

牡蠣の燻製

宮城県産のプリプリ牡蠣を燻製して缶詰にしました。
燻製を弱めにすることで、牡蠣の旨味と燻製の香りのバランスが絶品。

ご安心ください！
缶詰製造メーカーの木の屋石巻水産では、全ての商品を製造ロット単位で、放射能検査を実施
しています。一部の缶詰には、弊社商品の喜界
島粗糖を使用しています。
●木の屋石巻水産 http://www.kinoya.co.jp/

おいもスティック

115g

共通

賞味期間：3年

入数：24×２

内容量

価格

JAN

牡蠣の水煮

125ｇ

560円

4941512101211

牡蠣の燻製 -油漬-

115ｇ

700円

4941512101228

商品名

スライスフルーツ

バイヤー注目の一品！

鹿児島県産 紅はるかを使用した干し芋国産原料を100％使用にとことんこだわり

無着色
無香料
女性に
人気
夏でも
売れます

①夏みかんスライス

ブリュッセル（ベルギー）に本部を置く
iTQi（国際味覚審査機構）が 2018年開催した国際優秀味覚コンテストで２つ星を受賞

驚きと美味しさのスライス！
一枚づつ手作業でスライスし、着色料を一切使用せずに自然の素材の色を残ししっとりとシロップを含んだ皮に仕上げました。
①② 680円、 ③④⑤ 660円
一味違うマーマレード 共通 賞味期間：6ヶ月
入数：20

噛めば噛むほど
ほっこり・やわらか
プラス やみつきスティック芋
ほしいも スティック
価格：200円
入数：60
内容量：40g
賞味期間：4ヶ月
JAN：452400140044
バックヤードから③②だいだい
グリーンスライス④⑤③ 夏みかんマーマレード④ 柚子マーマレード⑤ だいだいマーマレード

マーマレードは程よい苦味と香りで、上品な味に仕上がっています。（原料＝果実＋グラニュー糖だけ）

2019年5月より平成から令和に年号が変わりましたが、皆様は何か変わりましたか？何か変えますか？。風と光からは健康のために有意義な食品も含め生活スタイル全般のご提案を引き続きさせて頂きます。４月下旬から１０連休の方もいらっしゃると思いますが、どんな風にお過ごしでしょうか？人が活動するのに必要なエネルギーを確保する為の食から、味覚を楽しむ食事とさまざまな目的で食べるという基本的な活動ですが、この連休を機会に「食べないと言う選択」も有りかも。食べない＝ダイエットのイメージがありますが、断食の歴史は古く食べない健康管理もとても有効です。断食前や断食後の食品は弊社にお任せ下さい。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか） KH190501B

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

６月号

水無月（みなづき） June
No.58 201９(令和元年)年６月3日発行

https://kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

全て有機原料を使用し 有機食パンを焼いてから耳まで丸ごと粉砕して作ったこだわりのパン粉は風と光だけ！

サクサクとした香ばしい仕上がり
原料はシンプルに３つだけ

国産有機小麦・有機酵母・食塩
有機オリーブオイルも使用していますが、焼き型に塗るために使用

価格：260円
賞味期間：1年 入数：20
JAN：4560342330235

パン粉の製造方法には、コストが安価な電極式が多いですが、そのほかに焙焼式やブレンダー式があります。

PANKOの秘密！
大量生産の
パン粉

電極式

美味しい
パン粉が出来るまで醗酵させたパン生地に直接電気を通し加熱する方法
蒸しパンと同じ様に表皮は焦げないので、
白いパン粉になります。製造が簡単なので大量生産向き。

乾燥粉砕

安いパン粉には余計な原料がたくさん書いてあるので心配でしたが、これなら安心！。

パッケージが少々リニューアルします！

風と光のベーキングパウダー
１０ｇ× ４450円 入数 30

焙焼式

風と光の
有機パン粉

醗酵させたパン生地をオーブン釜で焼き上げる方法
パンの表皮は焦げ目が付くので、茶色い部分が混ざります。工程が増えるが美味しい
食感のパン粉が完成。

このパン粉に出会ってたのが運命のいたずらでしょうか？別のパン粉が使えなくなりました。

お知らせ
両脇にラインを追加し、売り場での存在感がアップするようにパッケー
ジデザインを少々
リニューアルしま
した！

詳細は弊社の営業まで
お問合せください。

仕様や金額の変更はございません！
有機穀物で作った天然酵母（ドライイーストタイプ）
３ｇ× 10550円 入数 30

風と光だより

６月号

オーガニックとこだわりの食品

No.58 2019年6月3日発行

サバ第二次ブーム、テレビ番組で『サバ缶を食べると、痩せるホルモンGLP-1の分泌が促進されるためダイエットに効果的』と紹介されたことでブレイク！

サラダサバ
携帯できる
ヘルシーフードは
女性にやさしい国産真鯖使用

280円「とろさば伝道師集団」
鯖料理専門店「SABAR」コラボ商品

サラダサバ

380円

プレーン

ブラックペッパー＆
ガーリック

カレー

低糖質・高たんぱく 共通 280円 賞味期間：１年半 入数：20×4（混載可）
商品名

内容量

JAN

サラダサバ（プレーン）

1切4589772101130

サラダサバ（カレー）1切

4589772101147

サラダサバ（ブラックペッパー＆ガーリック）

1切

4589772101154

人気の限定販売ですので品切れの場合は、あらかじめご了承ください。
限定販売！ サラダサバ [あっさり塩味 ]もっと気軽にサバ缶を楽しんで頂きたいという想いから産まれた逸品です。
石巻港に水揚げされたサバを冷凍せずに鮮魚のまま缶詰にする、製造メー
カーのこだわり「フレッシュパック製法」で作っています。
サバが獲れた時にしか作れないため、商品がなくなり次第終了いたします。

冷凍せずに鮮魚のまま缶詰
缶詰製造メーカーの「木の屋石巻水産」では、全ての商品を製造ロット単位で、放射能検査を実施しています。一部の缶詰には、弊社商品の喜界島粗糖を使用しています。
●木の屋石巻水産 http://www.kinoya.co.jp/
柔らかな身は様々な食材との相性がよく、パスタやサラダ、サンドイッチ等・・幅広い料理にお使いいただけます。シーチキン感覚でお試しください。
バックヤードから

共通
商品名
サラダサバ

賞味期間：3年

入数：24×２

内容量

価格

JAN

170ｇ

380円

4941512101310

日本の「パン粉」は海外のセレブリティなシェフに大人気、「パン粉」は元々はパンやクラッカー残り物が硬くなったときの使い道として考案され調理用の食材です。欧米では粒子の細かいタイプのパン粉が主流ですが、日本のパン粉はエビフライ、豚カツ、コロッケなどサクサクとした食感で人気ですが、欧米のスーパーではほとんど見かけません。日本のパン粉はそのまま英語でも「パンコ(PANKO)」で呼ばれ、テレビに出演するセレブリティなシェフ達がこぞって日本の「パン粉」を紹介しています。輸出をお考えの方はチャンスですので、ご用命の場合は弊社にお任せ下さい。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか） KH190601Ｂ

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品７月号

文月（ふみづき、ふづき）July
No.59 201９(令和元年)年7月1日発行

https://kazetohikari.jp/

喜界島はどんな島？

弊社は25年前より喜界島が「オーガニックアイランド」になるにふさわしい島と思い応援しています

奄美諸島

粗糖

島民の命を守る地下ダム

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

黒糖ゴマ

喜界島は鹿児島県奄美群島のひとつで周囲約50kmの小さな島です。
隆起サンゴ礁の島で、毎年数ミリずつ島は隆起しています。サンゴ
礁が作り出したアルカリ土壌、その土で育ったサトウキビの味は、誰もが絶賛する味でこの味を知ると他の黒糖が食べられないくらい最高の味です。ミネラルが豊富なので精製糖の代わりにお勧めです。

雨の少ない喜界島では、飲料水をはじめ作「地下ダム」の物を育てる「水」は命の次に大切なものです。その雨水を守るために島民達は島の地水を守るため下に命を守るための「地下ダム」を作りま
農薬は使わない した。その水を農薬などで汚さないように「NPO法人オーガニックアイランド喜界
島民が増えてます 島」が生まれました。
だから農産物から農薬は検出されないのですね

黒
糖

糖

国産初
国産有機黒みつ←有機さとうきび畑

おばあさん
この黒糖は
和三盆の
味ですね！

ゴ
マ

粗糖は製菓製パンや各料理にお使いいただいていますが「切れのある味」と評判です。島民はこの美味しさを粗「味醂要らず」と言ってます。

★和三盆（わさんぼん）
和三盆は主に高級和菓子に使用される砂糖で、細やかな粒子と口溶けの良さが特徴。
←ゴマの花

99.9％輸入

国産のゴマは0.１％以下喜界島のゴマを、手作業で手間と愛情をかけていますので、その香りの良さは天下一品との評価です。

貴重な原料に付き本数限定品

有機黒みつ
180ml
1600円
賞味期間3年
詳細については弊社営業まで

風と光だより７月号

子供達が安心して暮らせる地球に！
携帯できるマイストロー

まずは貴方が出来る取り組み環境にやさしい『 マイストロー 』
＜色＞
白・黒・橙
青・桃・緑
2本入り（ブラシ付き）

630円

大企業がプラスチック削減に向けて決断●各社の取り組み（プラ製ストロー廃止）
・すかいらーく系列レストラン：2020年末までに廃止
・スターバックス：2020年までに廃止
・マクドナルド：順次紙ストローで2035年までに廃止
・米ディズニー： 2019年末までに夢の国でプラストロー・プラマドラーを廃止
・イケア：2030年までにレストランでのプラスチック
製品7種類を廃止
・ボルボ：オフィス、社員食堂、イベントでの使い捨て
プラ製品の使用中止
・セブンイレブン：おにぎり包材
植物由来のバイオマスプラスチックを配合した素材を導入● 中身が見えるクリアタイプ● 角なしの飲み口● 抗菌加工・洗浄ブラシ付属● 柔らかく丈夫・無味無臭● 耐熱耐冷のシリコーン製● 曲げても元に戻ります

弊社取扱いのﾗﾌﾞチョック社のローチョコは「生分解性パッケージ使用」
チョコレートを包んでいる
ビニール素材は、2ヶ月間土に埋めて置くと自然に戻ります！「Compostable」

夏の和菓子

最高級
「ばらのり姿焼」
ばら海苔は海苔の旨み成分やミネラル、ビタミンなどの流出、破壊が少ないのが特徴です。

ラーメン
うどん・そばにトッピング
摘みたての生のりを原藻のまま焼き上げました。
・お茶漬け・おつまみ
・かき揚げ/天ぷら
・味噌汁や冷奴に

日本海産
価格：500円 内容量：20g
賞味期間：6ヶ月 入数：30

子供に安心して使える
国産原料・無添加ダシパック！

やさしいママのだしパック「かつおふし(鹿児島県産)」と「こんぶ(北海道産)」のみ使用
やさしいママのだしパック
価格：600円
入数：30
内容量：8g×8個
賞味期間：1年
JAN：4522528230128
バックヤードから

オーガニックとこだわりの食品

No.59 2019年7月1日発行

鹿児島産本葛入り

葛もち鹿児島県は葛の生産が日本一です。
大隅半島の天然葛を使用しじっくり練り
上げた葛もちです。

黒蜜付き
ヨーグルトやアイスクリームな
どと一緒に洋風デザートとして、アレンジが楽しい純粋な葛もち
です。

共通

黒蜜付き

商品名

賞味期間：４ヶ月 入数：24
内容量 80g×3個
価格

JAN

葛もち 3個入

500円

4993959012209

葛もち 小豆 3個入

500円

4993959201313● 夏季休業期間のお知らせ ●休業期間：2019年8月10日（土）～ 18日（日）まで
例年どおり混雑が予想されますので、お早目にご注文をお願いします。

プラスチックごみによる海洋汚染問題については、世界的に「脱プラスチックストロー」の話題が先行していますが、先日カップ麺大手の日清食品が、数年後めどに麺容器を「生分解性プラスチック」にすることを発表しました。食品包装の素材についても企業の姿勢が問われる時代に入って来ました。風と光が考えるオーガニックの言葉の意味の中にある「環境を健全に保つ循環社会」に繋がる波と感じています。オーガニックなどを通じて、まずは自分達の周りの環境から改善することが大切だと感じました。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか） KH190701Ｂ

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

８月号

葉月（はづき）August
No.60 201９(令和元年)年8月1日発行

https://kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

猛暑が予想される
夏を 乗り切る食べ物は！

喜界島黒糖と加工黒糖の違い

黒糖でミネラル補給
夏の補給は塩分と思いがちですが、発汗時に身体から流れ出てしまうのがミネラル成分です。そのため夏は、より一層のミネラル分の補給が不可
欠となります。

長寿の秘訣

国産有機黒糖粉末 100g
24入 550円「沖縄や奄美の人は長寿」といわれますが、その秘密のひとつといわれているのがミネラル類が豊富な黒糖です。ジャンクフードやお菓子が好きな人にも黒糖をお勧めします。

実は黒糖と加工黒糖の違いに気がつかずに利用している方が多いです。
喜界島黒糖はサトウキビ汁を丹念に煮詰めて作るのに対して、加工黒糖はしょ糖や糖蜜を加えた再製糖ですので当然値段も安くなります。
家族の健康を考えると有機の黒糖は最高です。

国産有機黒糖かち割り100g
24入 550円

前号の喜界島特集では多くのお問い合わせを頂ましたので、今月も喜界島の黒糖をご紹介。
詳細については弊社営業まで

ホームベーカリー１斤用
パンミックス粉リニューアルのご案内
キューブタイプのパンミックス粉の終売に伴い袋タイプのパンミックス粉（１斤用）を発売します

完売のお礼
おかげさまで限定数量分はすべて完売しました
ありがとうございました。
申し訳ございません、次回の発売は来年です。

国産初オーガニックパンミックス粉

オーガニックパンミックス粉

プレーン

全粒粉

2７0ｇ（１斤用）

2５0ｇ（１斤用）「日本で最も美しい村」に認定された喜界
島産の有機JAS黒糖で作った有機JAS黒みつです。
喜界島黒糖の中でも特に入手困難な、杉俣紘二朗氏（喜界島工房）の造る幻の黒糖を黒みつに仕上げました。
えぐみのない甘みと、柔らかな口あたりが特徴です。

国産有機黒みつ貴重な原料に付き本数限定品

有機黒みつ
180ml
1600円

風と光だより

８月号

No.60 2019年8月1日発行

オーガニックとこだわりの食品

うまみ調味料不使用
肉や魚の旨味が入ってないとは思えない。ヴィーガンで無くてもリピートしたい美味しさ！

ヴィーガンラーメン乾麺

VEGAN対応
2019年7月20日
PLANT-BASED EXPO
出展

即売会午前中で即完売！御礼醤油

味噌

野菜の旨味だけの
あっさり醤油味

野菜の旨味だけの
ピリ辛味噌味

共通事項：各2食入スープ付き

ベジポタ

柚子塩

柚子の風味が 個性派野菜の
ポタージュ
効いた塩味

賞味期間 1年

入数 20

内容量

価格

JAN

ヴィーガンラーメン乾麺 醤油

236ｇ

300円

4906436005274

ヴィーガンラーメン乾麺 味噌

260ｇ

300円

4906436005298

ヴィーガンラーメン乾麺 柚子塩

235ｇ

300円

4906436005281

ヴィーガンラーメン乾麺 ベジポタ

238ｇ

300円

4906436005304

商品名

今年の夏はスタミナ食で乗り切る！
アツアツご飯にと リピート続出！

弊社の「ヴィーガン
ベジタブルカレー」と
この「ヴィーガン乾麺」が香港で発売決定！

国産有機黒ニンニク
農薬や化学肥料に頼らないで
愛情たっぷりに育てました。

元祖の本造りなめ茸 寿 350円
JAN：4971998190218
ニンニク、きくらげ、甘口唐辛子入り
主原料のえのき茸は清浄な無菌培養室で有機的に栽培された生の物を、その日使用する分だけ朝仕入れるので新鮮で品質が安定しています。
調味料も全て伝統製法の国産品、味に深みがあります。

新宿アイランドタワー開催
国内初の植物性商材専門の展示会

日本を代表する最高級品種のブランドにんにく「福地ホワイト六片種」
有機黒ニンニク 150g
価格：1,380円
入数：12×2
内容量 150g

賞味期間１年 入数30
内容量 200ｇ

国産のオーガニックニンニク・生姜

夏はシソのパワーで乗り切る！
しその実たまり漬 450円
短縮JAN：49690583

岩手県産にんにく

宮崎県産生姜

繊維が柔らかい若採りのしその実をたまり醤油と国産調味料で漬込みました。しその実には繊維、ミネラル、ビタミン類、ポリフェノールが豊富に含まれています。
胡瓜やレタス等の生野菜との相性がよく
賞味期間：2年
多様なレシピを持つ料理素材です。
バックヤードから

内容量

入数：30
200ｇ

詳細については弊社営業まで

2019年7月29日朝日新聞の夕刊に、農薬や化学肥料を使わない「有機農法」の食材を５日間食べると体内に残留する農薬が5割減、1ヶ月続けると9割も減少するという記事がありました。記事によると、NPO法人「福島県有機農業ネットワーク」が北海道大学大学院獣医学研究科の池中准教授の協力を得て尿に含まれるネオニコチノイド系殺虫剤6種類とそれらが体内で分解されてできる物質1種類の濃度を測定したそうです。日本は世界一農薬を使用する、農薬大国です。全てを無農薬にするにはまだまだ時間が掛かりますが、この記事で「有機食品」を選択する人が少しでも増えることを望みます。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか）
KH190801A

風と光だより９月号

長月（ながつき）

September

No.61 201９(令和元年)年9月2日発行

オーガニックとこだわりの食品https://kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019
金額表示は税抜き価格です

焼きたて全粒粉100％モーニングトーストを我が家で！ オーガニック
１斤用
HB用ですが手ごねでもご利用できます
その他
多数応用
レシピあり

有機パンミックス粉

そんな夢を叶えてくれる
オーガニックの食パンミックス粉
朝から健康パワー源

プレーン

2５0ｇ 賞味期間 8ヶ月

2７0ｇ 賞味期間10ヶ月

JAN:4560342331850

JAN:4560342331843

370円

9月中旬 販売スタート！

（終売品）
キューブタイプ
パンミックス粉

キューブタイプのパンミックス粉の終売に伴い、袋タイプのパンミックス粉を発売します。

お待たせしました、今年も上陸！

有機パンミックス粉

全粒粉

ラブチョック オーガニック ローチョコレート
9月下旬より 販売スタート！

罪悪感 ゼロ！ 酵素が生きている
同じ80％以上の高カカオでも、RAW（低温）で処理するので大切な酵素が破壊されません！体の中からキレイになりたい人を応援するチョコレート！

インナー
ビューティ
チョコ

600円/本お知らせ

ピュア/ニブス

喜界島産特別栽培黒糖（かち割り）
のパッケ
ージが
変更に
なりま
した。

アーモンド/イチジク
ピーカン/マカクコ/オレンジ
マルベリー/バニラ
エキストラピユア

プラスチック削減は地球規模で拡大！

「地球への愛」は、ラブチョックの企業理念の3つの柱の1つ
地球環境を守る思いから、すべての製品は2011年より
プラスチックフリーで完全な生分解性包材を使用しています。

プラスチックフリーロゴ

またこのロゴは、ヨーロッパの環境保護グループ「A Plastic Planet」によって考案されたロゴで、食品部門では2018年ラブチョックが世界で初めて採用しました。カートンボード、木材パルプ、ガラス、金属、認証された堆肥化可能な生体材料など、組織の認定を受けることで、製品に付けることが許可されるロゴです。

今シーズンのパッケージには対応済み

風と光だより

９月号

No.61 2019年9月2日発行

オーガニックとこだわりの食品
金額表示は税抜き価格です

グルテンフリー お米のかりんとう

ヘルシー

かりんとう ひゃくべい 百米

米粉は吸油率が小麦粉の半分以下のため、小麦粉で揚げる時よりも少量の油でカ
ラッとヘルシーに揚がります。米油で揚げるため雑味も少ないです。

ギフトに最適「家族のためにつくる、こころのこもった安全安心のお米を世界中に届ける」
山形の庄内農家の思いがこもった７種類の味が勢ぞろい
・庄内野菜・ピーナツ
・海老塩・庄内青きな粉
・胡麻・白糖・黒糖

かりんとう
風と光のさとうきび粗糖を使用しています。
共通事項：各75～88g

賞味期間 6ヶ月

ヴィーガン御用達！
「タイのピリ辛 ふりかけ」
はまると、癖になる味！

280円/袋入数 10×6 （混載可）

食欲の秋は栗でしょう！

食べ切りサイズの個包装になっています！

天津甘栗は「にっこり笑った 最高級品質の栗です。
有機焼き栗」 添加物・甘味料

1,000円

防腐剤不使用

賞味期間：9ヶ月 入数：20
内容量 480ｇ（80ｇ×6）

ドライ
アップル

ドライ
ライチ

合成着色料
保存料不使用ドライマンゴー

新味覚！ピリッと辛い
フルーツのふりかけ！
ご飯はもちろん、カレーやラーメン、炒飯、サラダに！
アイザップ タイのピリ辛 ふりかけ

198円

内容量 25ｇ

賞味期間：2年

入数：36

コラム（大豆ミート)
2020年のオリンピック開催の影響か、大手メーカーが大豆ミート等を使用した植物由来の原料を使用した商品が続々と登場！

横浜「崎陽軒」ヴィーガン向け「野菜で作ったお弁当」が登場
1200円
（税込）

崎陽軒公式ホームページ
http://kiyoken.com/products/obento/19yasai_bento.html

米ケンタッキーフライドチキン
代用肉を使用したチキンを試験販売
日本経済新聞 2019.8.28「米KFC、植物由来の「フライドチキン」を試験販売」
https://www.nikkei.com/article/D
GXMZO49033880X20C19A80
00000/

バックヤードから
風と光では、6年前から業務用の大豆ミートの取り扱いを始め、今年5月に発売した「奄美ベジタブルレトルトカレー」にもヴィーガン仕様として大豆ミートを使用しています。「奄美ベジタブルレトルトカレー」は健康志向と併せて菜食主義で無い方も美味しさで選択する人が増えていることは確かです。
大豆ミートは需要の拡大に伴い、昔と違って大豆特有の臭みやえぐみが消え高品質の大豆ミートが多くなり、繊維感や咀嚼感が本物の肉にそっくりで代用肉としての価値は一層高まっています。 これからも拡大が期待される市場ですので、弊社でも業務用の取扱いが主ですが、ご興味がございましたら
是非ご相談ください。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか）
KH190902A

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

10月号

神無月（かんなづき）October
No.62 201９(令和元年)年10月1日発行

https://kazetohikari.jp/

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019
金額表示は税抜き価格です

ラブチョック オーガニック ローチョコレート

10月出荷
罪悪感 ゼロ！の ローチョコ！ スタート！
RAW（低温）で処理しているので大切な酵素が破壊されません！
体の中からキレイになりたい人を応援します！

ダイエットコンサルタント
お勧めのインナービューティ
チョコレート

毎日食べたいおやつTop5に選出

6種の味わい1)ピュア/ニブス
2)クコ/オレンジ3)アーモンド/イチジク
4)マルベリー/バニラ
5)ピーカン/マカ
6)エキストラピュア 94％

オランダ発！

600円/本 40ｇ

プラが土に戻る！
ラブチョックはチョコを包んでいるプラスチック製の包材は環境にやさしい生分解性包材を使用しています！

人と環境に
やさしい

おうちのホームベーカリーが蘇る！
お祝いに貰った！
最初は良く使ってた！
台所に眠っている！
計量がめんどう！
HBは女性の欲しい家電上位ランキング

370円/1斤用

計量いらずで、用意するのはイーストとお好みの油
美味しい焼きたての食パンをそれも「オーガニック」でまとめ買い続出！

全粒粉
2５0ｇ 賞味期間 8ヶ月
JAN:4560342331850

有機パンミックス粉

プレーン
2７0ｇ 賞味期間10ヶ月
JAN:4560342331843

在庫が無くなり次第順次変更となります。
(11月頃を予定)

併せてご利用下さい
オーガニックパン用酵母<ドライイーストタイプ>
有機穀物で作った天然酵母
３ｇ（1斤用）有機パンミックス粉

オーガニックヴィーガン
カレールゥ
デザイン変更のお知らせ

有機穀物で作った天然酵母
３ｇ×10個 賞味期間1年
JAN:4560342330297

日本のホームベーカリー
普及率が20％にも関わらず
常用している人が
少ないので

美味しくて
安心・安全な
パンミックス粉を風と光が作りました

イメージ写真を追加

オーガニックヴィーガン
カレールゥ150ｇ
640円
JAN:4560342331287

風と光だより10月号 No.62 2019年10月1日発行

くせになるおいしさ

オーガニックとこだわりの食品

業務用 400ｇ
黒糖かりんとう蜂蜜かりんとう

業務用 かりんとう
550円 内容量 400ｇ
賞味期間：3ヶ月

入数：6

混載で60個から大容量のかりんとうです
蜂蜜で味付けてやさしい甘さのサクサク食感のかりんとうです

商品名

JAN-CODE

蜂蜜かりんとう4976567530235

黒糖かりんとう4976567530228

上品な甘さがポイント

冷凍品

幸せ餅（よもぎ）幸せ餅(プレーン）・幸せ餅(よもぎ）626円

内容量 2個入り

JAN：4543928000777(プレーン)
賞味期間：1年 解凍後3日 入数：50※形状がするめ状なだけで、するめが入っている訳ではません。

賞味期間：1年 入数：30
JAN 4589542900017

本格的な杵つき製法ですので他の大福もちにはない柔らかさの中にもお餅のコシがあり、噛むほどに甘味のあるお餅の風味が味わえます。

有機のもち米だけで作りました
餅粉や白玉粉、柔らかくするための添加物等は使用していません。

安心、安全をモットーに有機原材料にこだわって一つ一つ丁寧に作り上げたこだわりの大福もちです。甘味を抑えたこし餡は小豆の味がしっかりとしていて大変おいしく、こだわりの有機もち米で作ったお餅との組み合わせは絶品です。あっさりしているので食べ飽きることがありません。

新食感！ するめ大根

山のするめ大根430円 内容量 35ｇ

太いかりんとうに黒糖で味付けしたサクサク食感のかりんとうです

笑顔畑の山ちゃんファーム
水戻しが必要無いので手軽に調理できます！
小ぶりで無農薬の大根を天日干しで、切干し大根にしました

静岡県
春野町産

・極細なので食べやすい・えぐみは無く、甘味が強い

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品10月号 No.62 2019年10月1日発行

金額表示は税抜き価格です

和風リゾット【レトルト×無添加】和ゾット▼ごろごろ野菜のミネストローネ風
野菜（たまねぎ、れんこん、にんじん）、鶏肉（ブラジル産）、
トマトペースト、しょうゆ、食用大豆油、かつお節エキス調味料、しょうが、八丁みそ、ナチュラルチーズ、昆布エキス、食塩、香辛料、（一部に小麦・乳・大豆・鶏肉を含む）▼帆立とじゃがいもの塩麹クリーム
野菜（じゃがいも（国産）、たまねぎ）、しめじ、クリー
ム、ほたて、バター、しいたけ、液体塩麹、米粉、しょうゆ、かつお節エキス調味料、ナチュラルチーズ、昆布エキ
ス、食塩、香辛料、（一部に小麦・乳・大豆を含む）

管理栄養士監修▼豚肉と大根の柚子胡椒
野菜（たまねぎ（国産）、大根、ごぼう）、豚肉、しめじ、しょうゆ、食用
大豆油、米粉、ゆず果汁、かつお節エキス調味料、ナチュラルチーズ、柚子
こしょう、昆布エキス、食塩、（一部に小麦・乳・大豆・豚肉を含む）

こんな方には
特にお勧め！

・時間がない…
・コンビニ弁当ばかりじゃ、家族の健康が心配…
・お惣菜も飽きた…
・外食ばかりじゃ、お金がかかる…
・多少高くても、おいしくて体にいいものを…
・家族との時間がもう少し欲しい…
・仕事のある日はどうしても手抜きになってしまう。
家族にも悪いな…

ごはんを加えてレンジで5分

和ゾット
500円 内容量 210ｇ

混載で
40個から

賞味期間：1年 入数：5個×8

商品名

JAN-CODE

ごろごろ野菜のミネストローネ風

4902028990263

帆立とじゃがいもの塩麹クリーム

4902028990270

豚肉と大根の柚子胡椒

4902028990287

働きながら、主婦として、妻として、母として、たくさんの役割をこなさなければいけない女性への応援レシピ！

無添加 本格だし茶漬け

あたたかい御飯でお茶漬け
炊き込み
ご飯の具としても（しじみは除く）

本格だし茶漬け 飯膳
500円 内容量 210ｇ
賞味期間：5ヶ月 入数：80

各種10個単位で混載可能
商品名

飯膳（めしぜん）
鮎飯膳
パッケージ

金目鯛飯膳

鯛飯膳

金華鯖飯膳

※ごはんは別途ご用意くださいJAN-CODE

金目鯛飯膳

4573360690618

鯛飯膳

4573360690021

金華鯖飯膳

4573360692322

鮎飯膳

4573360691394

蟹飯膳

4573360691486

磯海苔飯膳

4573360690762

しじみ飯膳

4573360690083

かます飯膳4573360692056

帆立飯膳

4573360692315

風と光だより10月号 No.62 2019年10月1日発行

オーガニックとこだわりの食品
金額表示は税抜き価格です

有機かぼちゃペースト
冷凍品「くりりん南瓜」
糖度の高いカボチャを有機栽培

粗ごし（マッシュ）
価格OPEN 入数：13

北海道森町産・スープ ・コロッケ
・ケーキ ・サラダ

くりりんカボチャ

オーガニックなので離乳食にも安心！

みよいさん家のとっても甘い
うらごし有機かぼちゃ

600円

内容量 200g

賞味期間：2年 入数：50
JAN 4952549100887

賞味期間：1年

混載可4ケース

糖度20度
以上

常温保存

ノンカップ麺は 環境にやさしい

詳細はお問合せ下さい
商品名

内容量

JAN-CODE

有機南瓜 粗ごし500g

4571451901155

有機南瓜 スライス

300g

4571451901148

簡単

人と地球にやさしい

こだわりの ・国内産小麦を100％使用
・無添加、添加物のかんすい不使用（人にやさしい）特徴
・ノンカップでゴミが少ない（地球にやさしい）

普通サイズ

ねぎ入りしょうゆ味

ねぎ入りそばしおやさい味和風きつねうどん

こんな声から生まれました！

手持ちの器に麺を入れてバックヤードから

ミニサイズは
夜食・キャンプに

ノンカップ麺 シリーズ
美味しい麺にこだわり！

混載で3ケースより共通：価格：180円
賞味期間：6ヶ月

入数：24×3

商品名

内容量

JAN-CODE

ねぎ入りしょうゆ味

78.5g

4952549031464

しおやさい味78.5g

4952549031471

和風きつねうどん78g

4952549031489

和風カレーうどん

86.8g

4952549100054

ねぎ入りそば

77.8g

4952549031365

和風カレーうどん「ゴミを増やしたくない」「子どもや高齢者が火を使わずに食べられたら安心」

お湯を注ぐだけ！

スライス
価格OPEN 入数：15

ミニサイズ

共通：価格：OPEN
賞味期間：6ヶ月

入数：36

商品名

内容量

JAN-CODE

中華そば和風しょうゆ味

36.3ｇ4952549100887

タンメン風塩味

38.8ｇ

4952549100870

おわんそば

35ｇ

4952549100856

おわんうどん35ｇ

4952549100863

果物等の甘さの指標としても用いられる「糖度」ですが、あなたは糖度20度以上はどれくらいの甘さなのか想像がつきますか？ 例えばレモンのように糖度が高くても酸度も高ければそれほど甘くは感じないため、必ずしも糖度の高さが味覚としての「甘味」に直結するとは限らないそうです。同じ甘さでも
果実飲料・一般食品の糖度や糖含有量などその基準や測定方法はそれぞれ決まっていて、近赤外光を使用して、果実を破壊することなく糖度（ブリックス値）推定する技術も確立されています。スイカなどは叩いて甘さを予測していましたが、この技術を使用することでスイカやメロンの糖度を割ること無く計測し価格の指標となっています。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか） KH191001B

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

1１月号

霜月（しもつき） November
https://kazetohikari.jp/

No.63 201９(令和元年)年11月1日発行

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019
金額表示は税抜き価格です

我が家は 高級食パン専門店

計量いらず（１斤）

焼きたてパンはあまりにも美味しくて子供達は大喜び！
有機パンミックス粉

有機パンミックス粉

全粒粉

プレーン

2５0ｇ 賞味期間 8ヶ月

2７0ｇ 賞味期間10ヶ月

JAN:4560342331850

JAN:4560342331843

オーガニックのパンミックス粉は各370円
計量いらず（１斤専用3ｇイースト）
有機穀物で作った天然酵母
３ｇ×10個 賞味期間1年
JAN:4560342330297
ドライイーストタイプ

10個入り

550円

ホームベーカリーを使用しないで、手作りパンにも挑戦して下さい！

ドライイーストの特徴は、その扱い易さにあります。
天然酵母はこだわりと原料素材の風味を引き出す
力があります。これらの両方の特徴を持ったのが、「有機穀物で作った天然酵母」です。
プロのパン職人さんも使っています！
詳細は営業部までお問合せください

新物入荷

鹿児島県喜界島産 特別栽培ごま
ゴマの香りを味合うにはおにぎりが最高！

99.9％輸入

国産のゴマは0.１％以下
特別栽培した喜界島のゴマに手間と愛情をかけて手作業で製品化しています。
その香りの良さは天下一品

喜界島産 すりごま・いりごま
各30ｇ 入数：30
450円

予告
業務用 オーガニックのペーキングパウダーが１ｋｇアルミ袋で新登場！

風と光だより1１月号 No.63 2019年11月1日発行

オーガニックとこだわりの食品
金額表示は税抜き価格ですアレルギー表示 アーモンド が追加

ニュース速報！

予告28品目（７の特定原材料＋２１の特定原材料に準ずるもの）
７品目（えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生）

2019.921品目
アーモンド、あわび、いか、いくら、2019年9月19日、消費者庁「食品表示基準について」および「食品表示基準
オレンジ、カシューナッツ、Ｑ＆Ａ」の一部改正がされました。
キウイフルーツ、 牛肉、くるみ、
特定原材料7品目＋準特定原材料20品目、にごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、
アーモンドを追加した28品目が「特定原材料等」
バナナ、豚肉、まつたけ、もも、となります。（準特定は表示義務は無く、奨励）
やまいも、りんご、ゼラチン

発芽酵素玄米ごはん

３日寝かせアレルギー表示の変更に伴い「28品目フリーカレールゥ」に名称変更予定27品目フリー
28品目フリーカレールゥ

玄米 以上 の栄養価とおいしさを兼ね備えた
理想的なお米 玄米は大分県産「特A」

小豆（北海道産） ひとめぼれ玄米を使用
おいしく身体によい酵素玄米ごはん。
安心の国産原料のみを使用し白米との比較
九州山脈麓、地下水を使ってふっくら、
発芽酵素玄米ごはん
もちもちに炊き上げました。
白米

簡単調理 レンジでチン！

松川浦産 あおさのり「あおさのり」
名称の海藻は無く正式名称は「ひとえぐさ」

80ｇ
ヴィーガン
対応

きのこで作った・動物性原料ゼロパーセント
ハンバーガーパティ
・主原料はきのこ
内容量 80g（椎茸、えのき、ぶなしめじ、エリンギ） 価格
賞味期間：１年 入数：90パック
・一般的なパティより低カロリー
JAN 4522439103504（パティ１枚あたり約90kcal）

OPEN

バックヤードからE

マグネシウムB1

ビタミンプラントミート
（植物肉）

食物繊維

きのこで作った
ハンバーガーパティ

カリウム

常温保存

ビタミン

残留農薬ゼロ
モチモチ

カルシウム

賞味期間：150日 入数：50
JAN 4580035110500

鉄・
リン

１食分

熱量

３日寝かせ
発芽酵素玄米ごはん
300円 内容量 125g

冷凍保存（-18℃以下）

あおさのり 15ｇ
420円 内容量 15g
賞味期間：180日

JAN

入数：60

4986660200034

全て放射線検査済み

食物アレルギーは、食べ物に対する免疫の過剰な反応で、害となるものを排除する働きのひとつですが、状況によっては死に至ることもあるので、国が食品表示に於いてアレルゲン表示を義務付けています。古くから卵、牛乳、大豆は食物三大アレルゲンと言われていますが、今回はアーモンドが追加されました。年々アレルギー症状の子どもたちが増加するのに加え、最近の調査では日本人成人の二人に一人が何らかのアレルギー疾患を持っていると言う結果も出ています。アレルゲン表示の原料はその国によって違いがありますが、日本人の原因がライフスタイルの変化に伴う腸内環境の変化が関与しているのでは無いか？と言う学者もいます。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか）
KH191101A

風と光だより

オーガニックとこだわりの食品12月号

師走（しわす）December
No.64 201９(令和元年)年12月1日発行

https://kazetohikari.jp/

金額表示は税抜き価格です

鹿児島県喜界島産 特別栽培ごま
特別栽培した喜界島のゴマに手間と愛情をかけて手作業で商品化しています。

香りの良さは天下一品

株式会社風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

喜界島は白ゴマの生産量が 日本一「リグナン物質」に注目！
ごまの成分の約50％が脂質で、20％がたんぱく質です。
そのたんぱく質には必須アミノ酸や不飽和脂肪酸がバラ
ンス良く含まれ、他にもビタミンＢ、食物繊維、カルシ
ウム、鉄分、ビタミンＥ、などが含まれている万能食品です。さらにセサミン、セサモリン、セサミノール、
セサモールなどのリグナン物質（ゴマリグナン）と呼ばれる成分には優れた抗酸化作用があり、肝機能増強、

喜界島産 すりごま・いりごま
450円 賞味期間：10ヶ月 有機国産のゴマは来年2月に発売予定
各30ｇ 入数：30

がん細胞の成長抑制、コレステロール抑制、老化抑制、アルコール分解促進、動脈硬化・高血圧予防などの効果があることが分かっています。

セサミンは動脈硬化の原因となるコレステロールの値を下げたり、肝臓の貴重な国産ゴマ働きを助ける作用があり、セサモリンには抗酸化機能を発揮する働きがあることが最近の研究で分かっています。

肝臓に負担がかかる年末年始にはピッタリ！
山形県川西町産「紅大豆」は、川西町の商標登録名です

有機ベーキングパウダー

特別栽培紅大豆使用
業務用
1kg

紅大豆うす甘納豆
北海道新篠津村産
有機栽培さつまいも使用

さつまいも甘納糖

EU有機認証品

クリスマスシーズンには 安心 の
アルミフリーは常識ですが原料はもちろん有機で遺伝子組み換え無し

紅大豆 うす甘納豆
500円 70ｇ×2
入数：30 賞味期間：4ヶ月
JAN：4560342330341

さつまいも甘納豆
500円 135ｇ
入数：30 賞味期間：2ヶ月
JAN：4580223792471
詳細は営業部までお知らせ

酒石酸(有機ブドウ果汁由来)
有機コーンスターチ、重曹（天然由来）
風と光有機ベーキングパウダー

OPEN

内容量 1000g

入数：6 賞味期間：2年
JAN 4560342330341

株式会社風と光 冬季休業： ２０１9年12月28日（土） ～２０20年1月5日（日）

年末のご注文はお早目に！

風と光だより12月号 No.64 2019年12月1日発行

オーガニックとこだわりの食品
金額表示は税抜き価格です

オーガニックあんぱん

オーガニックどら焼き
北海道発！
スィーツ

ヴィーガン
対応

冷凍保存
詳細は営業部まで

こしあん
こしあん

共通 価格：OPEN 内容量：1個 賞味期間：冷凍6ヶ月、解凍後4日

つぶあん

甘味にアガベを使用
有機とよみ大納言小豆使用
有機くりゆたかかぼちゃ使用
かぼちゃあん

弊社のオーガニック
ベーキングパウダーを使用

オーガニックパウンドケーキ
心にも身体にもやさしい食感

おでん

商品名

入数

JAN-CODE

オーガニック あんぱん こしあん

704589555121195

オーガニック あんぱん つぶあん

704589555121201

オーガニック かぼちゃあんぱん

704589555121218

オーガニック どらやき

964589555121249

ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ プレーン

964589555121416

ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ かぼちゃ

964589555121447

ｵｰｶﾞﾆｯｸ ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ チョコレート

96

4589555121423

出雲風 寒い冬はアツアツおでん
6種類の具
常温保存でも美味しい秘密は！

プレーン
大根
タマゴ
こんにゃく
さつま揚げ
がんも
ちくわ

かぼちゃ

新含気調理法多段階昇温加熱し調理

常温保存
一人前（6種類6個）

オーガニック
＆無添加
チョコレート

出雲風おでん
出雲風おでん
750円
850ｇ
380円 450ｇ
入数：6
賞味期間：260日
入数：12 賞味期間：260日
二人前（6種類12個） JAN：4973985005598
JAN：4973985005604

オーガニックオリーブオイル
有機のオリーブオイルですが
ペット容器を採用することで流通コストを大幅ダウン
品質を保ちながら低価格のオリーブオイル

くるま麩

車麩煮は
新潟の
郷土料理

ボリューム満点！
旨みもたっぷり！ かんぴょうと【くるま麩煮】
ホタテ入り

黒糖ココア
有機栽培されたココアと沖縄黒糖
乳アレルギーFree
ホットココアはもちろん
トーストにトッピングしても！

トルコ産で苦味がほとんど無くマイルドで深い味わい
オーガニックエキストラ
バージンオリーブオイル
1380円 1000ml
入数：12 賞味期間：2年
バックヤードから POS：8859200500986

おかずや
酒の肴に
くるま麩煮
冷蔵保存
500円 1個
入数：30 賞味期間：60日

黒糖ココア
630円 190ｇ
入数：25 賞味期間：1年
JAN：4932382204126

日本で消費されるゴマの99.9%は輸入品です。日本では昔からゴマの栽培は盛んでしたが安い海外産が増え、国内で栽培する人は激減してしまいました。
栽培はそれほど難しくは無いのですが、収穫後の作業が煩雑な割りには価格が低いのです。よって国産の0.1％のゴマはとても貴重なのです。ところでアンパンの上になぜゴマが乗っているかはご存知ですか？アンパンは木村屋によって考案されたことは知られた事ですが、木村屋では中身が粒あんには黒ゴマ、
こしあんにはケシの実を付けることで中身を区別しているそうです。アンパン以外にハンバーガーのバンズにもゴマが乗っていますが、アンパン同様中身を区別するためだそうです。
ご不明な点やご意見は、電話もしくは info@kazetohikari.jp へご連絡下さい。 担当:下坂誠治（しもさか）
KH191201A