東京 インターナショナル バーショー 2024
「IBA フレア・ジャパンファイナル 2024」開催のご案内
⼀般財団法⼈ カクテル⽂化振興会
理事⻑

岸 久

拝啓新春の候、皆様には益々ご健勝のこととお慶び申し上げます。
2019 年より国際バーテンダー協会(IBA)主催「ワールド・カクテル・チャンピオンシップ」フレ
ア部⾨の⽇本代表選⼿を決する代表選考会を、当会は⼀般社団法⼈ ⽇本バーテンダー協会様より委託を受けています。
つきましては、このたび当会主催の「東京 インターナショナル バーショー 2024」のメインステージにて、「IBA フレア・ジャパンファイナル 2024」として開催することとなりました。本⼤会の優勝者は、⽇本代表として今年ポルトガル・マデイラで開催される「ワールド・カクテル・チャンピオンシップ」世界⼤会に挑戦していただきます。(⼀次審査はビデオ選考の予定)
2023 年 5 ⽉ 13 ⽇・14 ⽇に開催されました「東京 インターナショナル バーショー 2023」は、おかげさまで成功の裡に幕を閉じ、延べ約 14,700 名を超えるお客様にご来場いただき、⼤変好評を頂戴しました。
国内外で注⽬を集めるバー業界最⼤級のイベントのメインステージで開催される本⼤会は、団体所属の有無を問わず広く出場選⼿を募集いたしますので、ふるってご応募ください。
敬具

記
■開催⽇

2024 年 5 ⽉ 11 ⽇(⼟)■会場

東京ドームシティ・プリズムホール「東京 インターナショナル バーショー 2024」内 メインステージ〒112-8575

東京都⽂京区後楽 1-3-61※会場までの交通費、宿泊費は、⾃⼰負担にてお願いいたします。
■出場資格

20 歳以上(2024 年 3 ⽉ 1 ⽇現在)で、バーでの実務経験のある⽅※団体に所属してない無所属の⽅でも出場可能です。

■応募⽅法

カクテル⽂化振興会ホームページより必要書類をダウンロードし、応募⽤紙に必要事項をご記⼊の上、ご応募ください。
http://cocktail.or.jp/pdf/flair2024.pdf
3 ⽉ 22 ⽇(⾦)迄(必着)(書類審査の上、3 名を選出させていただきます)■応募先〒100-0006 東京都千代⽥区有楽町 2-3-6 マスヤビル 9F
⼀般財団法⼈ カクテル⽂化振興会「IBA フレア・ジャパンファイナル 2024」応募窓⼝宛※審査結果はメールにてご連絡させていただきます。
応募用紙は返却いたしません。

※ファイナルに選出された⽅には、学科⽤テキスト及び⼤会に関する詳しいタイムスケジュールを個別にお送りします。
■エントリーフィー■部⾨

無料

学科部⾨(カクテル⽂化振興会 発⾏のテキストより出題)、ボアー・チェック部⾨、エキシビションフレアー部⾨の３部⾨※必要材料・器材等は、全て各⾃で持参してください。
■世界⼤会について

⽇本バーテンダー協会の会員が⽇本代表選⼿となった場合、 IBA への登録・渡航⼿続き等の業務全般に掛かる経費は全て⽇本バーテンダー協会が負担します。他団体⼜は無所属の選⼿が優勝した場合、IBA への登録・渡航⼿続き等の業務全般は協会が⾏いますが、掛かる経費は全額ご本⼈に請求させていただきます。

ご質問・お問い合わせは、⼀般社団法⼈ ⽇本バーテンダー協会
技術研究局⻑ 井⼝までお願いいたします。
g.gas.igunori@gmail.com

■競技部門
【1】学科部門
制限時間 20 分(20 点満点)
＜バーテンダー必須問題 20 問＞
バーテンダー必須問題は、カクテル文化振興会 発行の「カクテル検定 資格取得ガイド」の中より出題する。
※「カクテル検定 資格取得ガイド」は締め切り後に応募者に発送。
筆記用具は、各自持参すること。
【2】ポアー・チェック部門 制限時間 1 分(30 点満点)
＜競技規定＞（１）ポアラーは、エキシビションフレアー部門(創作カクテル)で使用するポアラーを使用すること。
（２）使用するポアラー・ボトルは、各自で用意すること。
（３）使用するボトルは、エキシビションフレアー部門で使用するボトルの中から選び、水をフルの状態で用意する。
（４）チェックするポアーは、15ml、30ml、45ml とする。
（５）ポアーする順番は、15ml、30ml、45ml の順とする。
（６）ポアーは、連続して行っても、ひとつずつ行っても良い。
（７）減点は 1ml に付き 0.5 点。
（８）制限時間は 1 分間。超過した場合、合計点より１点減点する。
【3】エキシビションフレアー部門(創作カクテル)
カテゴリー：オープン
種別：ショート、ミディアム、ロング
調合方法 ：問わない

制限時間 5 分(130 点満点)「3 杯分、調整」＜ショート・カクテル＞
総量：70ml
使用グラス：5oz までのカクテル・グラス
注）氷が入っていないもの＜ミディアム・カクテル＞
総量：70ml～200ml
使用グラス：5oz～10oz のカクテルグラスではないもの
注）氷が入っているかいないかは自由。フローズンも可。
＜ロング・カクテル＞
総量：200ml 以上(フルアップするまでの材料は 70ml～100ml）
使用グラス：10oz～15oz のカクテル・グラスではないもの
注）氷(ダイヤ・アイスかクラッシュド・アイス)が入ること。
ストローを付けること。
フルアップ(ジュース、ソーダ水、スパークリングワインなど)すること。
スパークリングワイン等はフルアップには使用できるが、フレア用には使用しないこと。
※ホットカクテルは不可。

＜器具規定＞グラス、調合器具は各自持参すること。
グラスの種類、デザインは問わないが、陶器・漆器等の、グラス以外の使用は認めない。
使用する材料の空ボトルを必要本数全て持参すること。
ポアラーの種類は、ポアー・チェック部門と同じものを一種類で統一する。
ステージ上のボトルは、ラベル付きの新しくて綺麗なものでなくてはならない。
ジュース類を他のガラス瓶に移し替える場合、全てのラベルを剥がすこと。ジュースコンテナの使用は可。また、テープを貼る場合は、1 本(2cm 以内)のみ、ボトルの口(ポアラーとの接続部)にのみ、認める。
ボトルは、全てフルサイズでなければならない。ハーフボトル(375ml)等は認められない。
＜競技規定＞
選手は、材料や器具等の競技環境を確認し、準備が整ったら一歩下がって一礼をして待機。スタートの合図とともに音楽がかかり競技開始。
自分の演技中に流す音楽をＣＤで大会当日一週間前までに郵送で所定の宛先に提出すること。
(宛先は、応募者に後日お知らせします)
空ボトルは、演技には使用してはならない。一度注いでしまったボトルは、演技に使用してはいけない。
各ボトルには、最低 30ml の製品が入っていなければならない。
作業中の裸火の使用、奇術のような小道具(ピンボトル等)の使用は禁止する。
卑狼な行為、セクシャルな行為は厳禁。
競技時間が 5 分を超過した場合は減点となり、6 分間を超えると失格とする。
選手のみがステージ上に立つこと。
ステージ脇に控えている審査員、スタッフ以外は、ステージを離れなければならない。
いかなる者も、カクテル作成中に選手にボトルを投げることはできない。
また、スタッフに、選手がボトルを投げることもできない。
上記のいずれの規則にも違反した選手は即刻失格とし、演技をすることはできない。
論争が持ち上がった場合は、カクテル文化振興会で裁定する。
＜応募作品の規定＞
1) カクテルの材料は、正規品のみを使用すること。副材料についても同様だが、ミキサー類の清涼飲料やクランベリーなどの果実飲料、酪農製品の生クリーム、牛乳、乳酸飲料、卵(アイスクリームは不可)など日常の業務に即した常識的な副材料についてはカクテル文化振興会の判断で使用を認める。フレッシュフルーツ、野菜、ハーブ類に関しても、あまり高額であったり、一般的でないものは使用しないこと。疑問の余地があるものに関しては問い合わせること。
2) 終売製品は、終売後半年以内までは使用を許可するが、選手自己責任において持参すること。
新製品は、レシピ締切以前に発売された製品を使用できるものとする。
3) 酒、シロップを問わず、自家製のものは使用不可とする(必要があればカクテル文化振興会がテイスティングを行うこととする)。
4) カクテルの材料、デコレーションの材料は各自で持参すること。
5) レシピの分量は ml で表記、1tsp.、1dash、1drop は総量に含まないが、重複できない。
6) セパレーツ(フロート)された作品のテイスティング(味覚審査)は混ぜ合わせてからか、そのままかを記入すること。
7) デコレーション、ガーニッシュは(スノースタイルも同様)事前に用意し、カウンター上に飾る。

8)
9)
10)
11)

12)
13)
14)

食用であること。煮る、漬ける、焼くなど素材そのものから逸脱した 2 次加工は認めない。(素材にない香りを付けるのも禁止とする)
食用部分には素手で触れないこと、それを留めるカクテル・ピン等は手で触れてよい。
デコレーション・ガーニッシュにおいて接着剤等の使用が認められた選手は、その時点で失格とする。
使用できる材料は副材料を含め 6 種類までとする。最低 2 種類のアルコール材料を入れなければならないが、1 杯分あたり 70ml を超えてはならない。
ネーミングはスタンダード・カクテルや過去の入賞作品と同名でないもの。
(日本バーテンダー協会ホームページ カクテル名一覧参照)
https://www.bartender.or.jp/cocktail/cocktail_name/
作品の意味は直訳のみとし、選手自身が確認すること。
本人の創作であり「従来あるカクテルに類似しない」未発表の作品であること。
入賞作品のレシピ、ネーミング等の使用権は全てカクテル文化振興会に帰属する。

◎レシピ用紙の記入
ジュースはカタカナで記入、例：フレッシュ・レモン・ジュースと使用材料名の欄に記入とする。
作品名の言語名が外国語の場合は、カタカナで記入すること。
レモン、ライム、オレンジ、グレープフルーツなどの柑橘類
皮、甘皮(白い部分)実を使わない場合
例：オレンジ・ピール
実も含まれている場合は果実名
例：オレンジ
柑橘類以外の皮の部分は全て○○の皮
例：リンゴの皮実も含まれている場合は果実名
例：リンゴ
ぶどうはひらがな、それ以外のフルーツは基本的にカタカナ
野菜はひらがな、もしくは漢字
例：きゅうり、大根
ハーブはカタカナ
例：ローズマリー葉
例：ミントの葉、パイナップルの葉
チェリー赤「マラスキーノ・チェリー」、黄色「ゴールド・チェリー」、緑「ミント・チェリー」
オリーブ緑、スタッフ共に 「オリーブ」、黒色のみ「ブラック・オリーブ」
食用花 一般に流通しているものであるもの全て「食用花」
ドライフルーツ （）内にフルーツ、野菜名を記入
例：（枝つき干しぶどうの枝）
蜂蜜、水飴は漢字に統一する。
[カクテル・ピン] [ストロー] [マドラー] は記入しない。
「○○○・ピールを絞りかける」または「○○○・ピールを絞る」等と記入した場合は、片手で行うピールとする。
ツイストする場合は、「○○○・ピールをツイストする」と記入すること。

■審査要項
1、技術フレア○ 十分フレアをしたか・ 1演技としての完成度
・ 1ボトル1ティンで長く時間を使ったり、ダンス等で時間を使うなどの演技の場合、フレア競技としての完成度は低くなり採点は低くなる。
・ 平均点は10点とし、これより増減する。
2、フレアの困難さ○ 平均以上の新しい技を見せたか・ 30点
6アイティムで成功
・ 28点
5アイティムで難易度がより高い技で成功
・ 26点
5アイティムで難易度が高い技で成功
・ 24点
5アイティムで成功
・ 22点
5アイティムを投げてキャッチのみ
・ 20点
4アイティムで難易度がより高い技で成功
・ 18点
4アイティムで難易度が高い技で成功
・ 16点
4アイティムで成功
・ 14点
4アイティムを投げてキャッチのみ
・ 12点
3アイティムで難易度が高い技で成功
・ 10点
3アイティムで成功
・ 8点
2アイティムを投げてキャッチのみ
・ 6点
2アイティムで難易度が高い技で成功
・ 4点
2アイティムで成功・ 2点
2アイティムを投げてキャッチのみ
3、 自信
○ 自信
・ 演技中に笑顔や観客を盛り上げる等の余裕があるか
4、安全○ ボトルやグラス等を壊したか・ 1クラッシュにつき3点減点・ グラス、ボトルのチップ(ひび等)は2点減点、ポアラーの破損は1点減点
・ ボトルのクラッシュにより怪我をし、流血が酷い場合は審査委員長が競技をSTOPし失格になる。
5、 ボトルと器具の取扱い○ ボトルや器具を落としたか・ 1 ドロップにつき 1 点減点
6、 零し○ ボトルからステージや空中で零したか・ 1スピルにつき1点減点、明らかにスピルの多いものは2点減点※4、5、6、の項目は審査委員長がカウントし全審査員に伝え採点は同じになる。
7、 エンターテイメントの価値○ 音楽、コスチューム、テーマ、エンターテイニングと合っているか・ 2008年ルールでは、TシャツGパンは基本的にOKだが採点は2～3点
・ 主に総体的な採点項目ではあるが、審査員主観点的な要素が大きい
8、 総合プレゼンテーション○ きちんと整頓して終了したか・ 演技終了後の競技台の整理整頓
・ 演技開始前の状態で終了することが望ましい
・ ボトルのラベルを正面に向ける(クラシカルと同じ)・ 競技台がスピル等で汚れていないか
・ 4杯のカクテルができ上がっているか、過不足等
9、 競技時間○ 審査用紙を参考
・ 競技時間内に終了する事が望ましい
・ 1分以上のタイムオーバーは失格になる

IBA フレア・ジャパンファイナル 2024 レシピ用紙 ※カクテルの写真を別途添付してください。
所属団体

（Ｎｏ．

)

ふりがな
証明写真

氏 名
1枚貼り付けてください

生年月日（西暦）

年月日歳

自宅住所 〒
自宅℡

（）

携帯電話

－

勤務先：店名－℡（）

勤務先住所 〒
Emailアドレス
勤務先をフェイスブック・記念誌・ステージ上で表示しても良いですか？

可・不可創作カクテル 作 品 名
作 品 の 読 み 方

言語名

作品の意味（直訳のみ）

Ｒ ｅ ｃ ｉ ｐ ｅ
使用材料

名商標

名

メーカー名

分 量ｍｌｍｌｍｌｍｌ

作り方

種別

＊ショート＊ミディアム＊ロング

デコレーション又はガーニッシュ
セパレートの場合
創作意図（８０文字）*そのまま飲む＊混ぜて飲む