1《よがんす白竜》〈所在地所在地〉〉広島県三原市大和町和木652-3 〈創立〉2013年 4月 〈職員〉約20人 〈売り上げ〉約1億2千万円（2017年度）

た か と うよがんす白竜ひ ろ あ き社長

浩昭 さん︵
04

歳︶

運 営する 道の駅の来 場 者 数を３年で約 倍に増やし︑空き家だった古民家を 人 気のカフェ・レストランへと 変
えた﹁よがんす白竜﹂︒自動車メーカーのマーケティング担 当として培った経験 な ど を 生 かし な がら︑社 長 自 ら 厨房に立って︑新たなにぎわいづくりに取り組んでいる︒

元 マツ ダ 社 員︒マー ケ
ティング戦 略 な どを 担 当
し た が︑学 生 時 代 か らの起業の夢を果たそうと
年に退社︒地元に戻って巡り合ったのが︑２０１３年から運 営を始めた ﹁道の駅よがんす白竜﹂だった︒
山 間 部の集 客は簡 単では な く︑目 的 地 と して 来ても ら う 絶 対 的 な 存 在
感 が 必 要 だ︒外 観 が 洋 館
とい う 特 徴 を 生 か し︑地元 特 産の大 和 レンコンを使った 石 窯 焼 きピザなどを発案︒客層を広げ︑来場
者は３ 年で約 倍となる
場所に生まれ変わった︒﹁地 域の特 色を生かし︑やり方を考えれば︑輝いていける︒﹃よがんす﹄らしい
事 業 ス タイ ルで︑店 舗 出
店や自 社 ブランドの製 品展開へと広げていきたい﹂︵ 近 藤 郷 平 ＝２面にインタビュー︶

04

発行協力：朝日新聞広島総局
広島県朝日会﹁ 地 域・地 元の人が元 気になってほしい﹂高東︿ プロフィール﹀１９６８年 生 まれ︒広 島 県三原 市 出 身 ︒東京の大 学を卒 業 後 ︑マツダに入 社し︑
マーケティング戦 略な
どを担 当 ︒ 年に退 社し︑実 家で就 農するかたわら幅 広い
経 営 知 識を得ようと中 小 企 業 診 断 士の資 格を取 得 ︒経 営
コンサルティング業 務 など を 行ってきた︒２０１３年に︑よがんす白 竜を立ち上 げた︒

49

10〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28
Ｔｅｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718

発行日：毎月第 3 木曜日
Vol.5510

三原城天守台跡から歩いて 数 分︒旧 山 陽 道 沿いに︑古 民 家 を 改 装 して 約１年前にオープンした﹁カ
フェ・レス ト ラ ン よ が んす﹂がある︒築 約 年で長く空 き 家 だった 元 豪 商の商 家︒市 街 地の活 性 化 に取り組む会社 ﹁まちづくり三原﹂から︑道の駅再生の手 腕 を 買 わ れ︑運 営 を打診された︒﹁ 開 発 に 取 り 残 さ れて人を呼 び込むのは大 変な場 所︒そ れでも 地 域 を 元
気にしたい︑地元の人に喜んでほしいと思った﹂と話す︒店 内 は 古 民 家 と 調 和
した無 垢 材の特 注テーブ
ル が 並 ぶ︒ボ サノ バが 流
れ︑くつろ ぎ た く な る 空間︒地 元 産 と イ タリ ア 食
材 にこ だ わった ピ ザ や パ
スタなどが売りだ︒
90

2018年 5月17日発行
発 行 元：㈱広島朝日広告社

Business
Asahi
2018

1・2 面：企業トップインタビュー
3 面：ひろしま経済ニュース
4 面：インフォメーション・読者プレゼント
6 面：ビールのうんちく・カープグッズ・
クッキング
7 面：アートめぐり・映画案内・記者コラム
8 面：ブランチ & ウーマンインタビュー

古民家を改装した「カフェ・レストランよがんす」で手作りピザを提供する高東浩昭社長＝三原市本町１丁目、上田幸一撮影インタビューに答える高東浩昭社長＝三原市本町１丁目、いずれも上田幸一撮影
格子窓も古民家の面影が残る

備 後 弁 で﹁いいで す ね ﹂地 域の特 性 生 か し 再 生
自 社ブランドの拡 充 も

2︱︱もともとは自動車
メー カ ーのマツダで働いていたそうですね︒
入 社 後の４ 年 間 はディー ラ ーに 出 向 し︑中小・零 細の工 場に飛 び込
み 営 業 を するな ど︑交 渉力・折衝力を学びました︒
その後︑主にマーケティン
グを担当し︑
仕事の責任も大きくなっていったのです
が︑大学のころからいつか起業すると決めていました︒もっと直接的に人の役 ﹁ よ がんす 白 竜 ﹂で︑どん た︒運 営 を 始 めてか ら３ よがん す らし く︑事 業 をに立っていることを感じた な取り組みをしましたか︒ 年で︑年 間 来 場 者が約広げていきたいです︒
いと考えており︑ 代半ば︱︱今後の事業方針は︒
山 間 部にあり︑建 物 も 倍の 万人ほどに増えまで︑思い切ってマツダを辞 ぼろ ぼろで︑商 圏 人 口も した︒
安 心 安 全 を テーマに︑めました︒︱︱カフェ・レストラン 有機のイタリア野菜の生
少 ない︒弱 みを ど う す れ︱︱ 当 時︑何 をし よ う ば 強 み に 変 え ら れ る の よ がんすの 運 営 は︑ど ん 産に取り組み始めていまと考えたのですか︒
か戦 略 を 練 りました︒周 な経緯で始めたのですか︒ す︒ま だ 規 模 は 小 さいの
実 家 が 農 家 で し た の りに 何 も ないのな ら︑音市街地の活性化に取り で す が︑自 社 で 生 産︑流で︑
マーケティングのノウ を出してイベントができ 組 む﹁ま ち づくり 三 原﹂ 通︑販 売 という サ プライ
ハウ を 使い︑農 業 の分 野 る︑料 理で煙 を 出 しても から︑古 民 家の再 生 事 業 チェーンを築きたいです︒
で 勝 負 し よ う と 思 い ま 大 丈 夫 なのでは ないか︒ で声 がかかり ま し た︒多 店 舗 網 も 広 がって い け
し た︒就 農 し︑無 農 薬 無 そ ん な 発 想 か ら 石 窯 を 店舗展開を考えていた時 ば︑生 産 に 携 わって く れ
肥料の米づくりを始めた 使 お う︑外 観 が洋 館 なの 期で︑広 島 市の中 心 街で る 農 家の人︑日 本の農 業のです が︑そ も そ も 経 営 でピザ を 売 りにしよ う︑ 店を出さないかという打 をサポートすることにも全般の知識が足りないと と 考 えました︒立 地 な ど 診も別のルートでありま な り ま す︒自 社 ブランド
感じ︑中 小 企 業 診 断 士の を 考 えれば︑目 的 地とし した︒た だ︑﹁よがん す 白 のオリジナル商 品をネッ
資 格 を 取 り︑経 営コンサ てお客様にきてもらう圧 竜﹂という会社は︑活気を ト通販で売るビジネスもルタントの仕事をしまし 倒 的 な 存 在 感 が 求 め ら 失っていたり︑注目されな 広げていきたいです︒
た︒地 域 活 性 化に取り組 れま すし︑新 たな 価 値 を くなったりしているよ う︱︱直 面している 課 題
む Ｎ Ｐ Ｏ 法 人 の 活 動 に つく る 必 要 が あ り ま す︒ な 場 所でも︑地 域の特 色 はありますか︒
も携わっていたところ︑三 そこで︑特 産 品の大 和 レ を 生 か すこと な どで︑人人手不足で従業員の確
原市の指定管理者の公募 ンコンと本格派の石窯ナ を 呼 び 込 み︑元 気 に なっ 保が追いつかず︑
レストラ
で︑道の駅の運 営 事 業の ポ リ ビ ザ を 組 み 合 わ せ てもらうということを大 ンの予 約を断ることもあ話 があり︑私 が事 業 計 画 た︑レンコンピ ザ を 売 り 切 に していま す︒よ が ん るのが 悩 みで す︒よ が ん
をつく り ま し た︒市 に 採 出したところヒット商 品 す は︑備 後 弁 で﹁いいで す が︑や ろ う と している
択 され︑運 営 会 社 として に︒他にも 地 元 産と 本 場 す ね ﹂﹁いいで す よ ﹂とい ことに共感し︑夢に向かっつくったのが﹁よがん す イタリアの食 材とを使っ う 意 味です が︑地 元の人 て一緒に働いてくれる 人
白竜﹂です︒
た メニュー を 考 え︑お 客 な ど か ら﹁いいで す ね﹂ を 本 当 に 求 めていま す︒︱︱運営を始めた道の駅 様 の 評 判 が 広 が り ま し と 言って も ら える よ う︑
︵聞き手・近藤郷平︶30

20

石窯の火力調整はまきの置き方で決まる

10

古民家の雰囲気でピザが味わえる3

ひろしま経済ニュース

広島県が創業者表彰制度を創設表彰された事業、新しさと独自性

2050

注 文 を 受 けている︒山 田
社長は同社の製品を使うことで調理の時間を短縮
し︑メイ ンと なる 料 理 に力を入れてほしいと考えている︒﹁日本料理の素晴らしい食 文 化 を︑違 う 角
度からサポートして守っていきたい﹂

で︑各 車 両の運 行 情 報 を で外国人旅行者にも使っリアルタイムで把 握でき てほ しい︒タ クシー や 人
る よ う に なった︒こ れ ら な ど︑﹃ 動 く もの﹄であ れの 端 末 は 安 価 に 車 載 で ば 活 用できるので︑事 業
きるうえ︑運 行 管 理 者と を 拡 大 していき たい﹂と
運 転 手 の 通 信 に も 適 し 語る︒て お り︑事 故 や 渋
滞︑車 両 不 良といった情報を簡単に
伝 え ら れる と 好 評だ︒
今年３月現在で バス イッ ト を 導
入 する会 社は県外 も 含 め 計 社︒
約 ２ 千 路 線︑約
１ 万 ３ 千 のバス 停
で利 用ができる︒前社 長 は﹁ 多 言 語 にも 対 応 し てい る のキッチンヘルプの抹茶あんを使った葛餅＝同社提供

修行を積んだ料理人が商品の開発、製造を手がける＝福山市、久保田侑暉撮影

和食の冷凍食材販売
人手不足の現場を支える

行ってし まったのかわ からない﹂︒バス会 社に勤めな が ら︑不 便 さを 感 じていた︒
思 いついた のは︑利 用
者 が バスの 待 ち 時 間 を
気 軽 に 知 るこ と がで きて︑バスの運 行 事 業 者 も安 価 に 導 入 で き る シス
テム だ︒利 用 者 はバス 停に貼 られたステッカーに
スマー トフォンをか ざ すと︑バスの到 着 順 や 待 ち
時間を無料で知ることができる︒バス停にいなくても︑検 索 することで同 じ情報が得られる︒
一方︑バス会社はスマー
トフォンかタブレット 端
末 を 車 両 に 載 せ るこ と

日 本 料 理 は 品 数 が 多 手作り感が生まれるといいうえに︑一品一品に手間 う︒さらに豆腐やあん︑おが 掛 か る︒だ が︑年 々 人 かきなどシンプルな商品
材 確 保は難 し くなり︑残 を 提 供 することで︑現 場郎 社 長︵ ︶は 年の経 業の規制も厳しくなった︒ の料理人が自由にアレン験 を 持つ料 理 人︒創 業の ﹁ 料 理 人 はいいものを 作 ジすることもできる︒
背 景には︑人 手 不 足 や 価 りたいけ ど︑利 益 を 求 め
現 在︑メ ニ ュ ー は 約
格 競 争の激 化によって和 れば既製品に頼るしかな １ ０ ０ 品で︑各 地の高 級
食 文 化が衰 退 することへ いんです﹂︵山田社長︶
ホ テル や 旅 館 な ど か ら︒の危機感があった︒
これまでの既製品は常山 田 さ ん は 高 校 卒 業 温で流通できるレトルト
後 か ら 料 理の道に進 み︑ 食 品が多 く︑風 味や食 感
冷 凍 食 品 の 製 造・販 京都や神戸の老舗料亭の に 課 題 が あった︒そこで売を手がける﹁キッチン ほ か︑各 地の高 級 ホ テル 山 田 さんは︑冷 凍の和 食ヘルプ﹂︵ 福 山 市 水 呑 町 ︶ でも 経 験 を 重 ねた︒季 節 総 菜に目 を 付 け た︒キッは︑職 人の技 を 生 かした 感のある 料 理 や 器︑着 物 チンヘルプの製 品の特 徴
和 食 の 冷 凍 総 菜 を 日 本 など風情のある和食文化 は﹁ 完 成 の 数 歩 手 前 ﹂︒
料理店やホテルなどに販 を 肌で 感 じる一方︑業 界 解凍しただけでも使える売する取り組みが評価さ
の
現
状
と
現
場
の
厳
し
さ
を
が︑解 凍 後に再 度 加 熱 すれた︒創 業 者の山 田 伸一 知った︒
るなど手を加えることで25

利用者目線のアイデア
バス運行情報システム開発

46

三 子 社 長︵ ︶は︑２ ０
１ ３ 年 に﹁ タ ウ ン ク リ
エ ー ション ﹂︵ 広 島 市 中区 ︶を 創 業︒Ｉ Ｔ を 活 用
した社会性の高い事業が評 価 された︒県 内の９ 割
以 上のバス会 社 がこのシステムを導入している︒
東 京の商 社で働いていた前 社 長は約 年 前︑地元・広 島のバス会 社に転職︒バスイット開発のきっかけは利用者としての感覚 だ︒﹁ バス 停 に 時 間 通
り に 行って も︑バス は ま
だ来ていないのか︑すでにバス停に貼られた「BUSit」のステッカー＝広島市中区

キッチンヘルプの山田伸一郎
社長＝県提供システムについて説明する前紅三子社長＝広島市中区、いずれも久保田侑暉撮影

バス 利 用 者 は 待 ち 時
間 がわ かり︑バス 会 社 も車両の運行情報をリアル
タイムで把 握できるシス
テ ム﹁ Ｂ Ｕ Ｓ ｉｔ︵ バスイット︶﹂を開発した前紅

18

福山

広島

広島県内で活躍する創業者を紹介し、創業に関心を持ってもらおうと、県が創業者表彰制度を2017年度に初めて創設した。
年度末の３月に表彰されたのは、
新規性や独自性を持った事業が評価された県内４人の創業者たちだ。
このうち２社の事業を紹介したい。
（久保田侑暉）

4

左記マークの入っている各社商品を、
平成30年5月31日（必着）ビジネス朝日読者へプレゼント!!
※応募多数の場合は抽選となります。
当選者発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。

大事な人と一緒に聞きたい、
八神純子のコンサート

招待券

ペア1組様

初夏の風を感じる高原で歌の世界に浸りたい

招待券

3 名様

伸びやかな声と圧倒的な声量
で、 聴 く 人 の 心 を 揺 さ ぶ る 八 神
純 子。 デ ビ ュ ー 40 年 を 記 念 した「八神純子 Live キミの街へ 〜
Anniversary Year」 が、7 月 22
日㈰はつかいち文化ホール さくら
ぴあで開催される。開演は 17 時、チケットは全席指定で一般 6000円。夫婦・親子のセットチケットもあるため、詳しくはさくらぴあ
HP で確認のこと。

cafe& めるへん工房森の花屋さん（神石郡神石高原町井関）では、
6 月 10 日㈰に「漢（おとこ）の歌
謡コンサート」を開催する。11 時〜と 14 時 〜の 2 回 公 演で、出演
歌手は今勝彦氏・塚原博文氏・相坂賢治氏の 3 人。森に囲まれたテラス席が 舞 台で、 新 緑や澄んだ空
気も心 地良い。日常から離れた穏やかな空間で、熱い歌声を楽しもう。
入場料 1000 円（ワンドリンク付）。

はつかいち文化ホール さくらぴあ ☎（0829）20-0111 さくらぴあ

cafe& めるへん工房森の花屋さん ☎（0847）85-3251 森の花屋さん

グリーンピアせとうちで、
美味しいお得な宿泊プラン開催中！

宿泊券

ペア1組様

瀬戸内海の絶景が楽しめるホテ
ルグリーンピアせとうち（呉市安浦町 ） で は、7 月 20 日 ㈮ まで「 鯛フェア」を開催している。夕食ビュッ
フェに、鯛のお造り、鯛しゃぶしゃ
ぶ、名物大杯鯛めんなどの鯛料理が登場。ローストビーフや牛炙り寿司など、約 40 種類を堪能できる。期間中、1 泊 2 食 13280 円のところ
平日 8980 円のキャンペーンを実施。
詳しくはお問い合わせを。
グリーンピアせとうち ☎（0823）84-0262

ペア3 組様

町家カフェ太郎茶屋 鎌倉 廿日市店 ☎（0829）32-7239 太郎茶屋鎌倉 廿日市

グリーンピアせとうちスバルオリジナル
マグカップ

5 名様

「出会いサポートセンターひろし
ま」は、 一 人ひとりの性 格や趣 味をアドバイザ ー が 分 析し、 パート
ナーとのシアワセ探しのお 手 伝いをしてくれる結 婚 相 談 所。 結 婚 相
談 所 に 行くの が 初 めての 方 でも、
気 軽 に 連 絡 で き る。5 月、6 月
も、体験型婚活パーティーを実施！
グループでの参 加も可 能。 今なら初年度年会費無料。広島で楽しい婚活をはじめよう！

大人の工場見学

宿泊割引券

3 月 1 日㈭ 、広電廿日市電停前に「町家カフェ太郎茶屋 鎌倉 廿日市店 」 がオープンした。 手 作りの 甘
味と和の空間をテーマにしたカフェ
で、 県 内では 同 店 のみ。ランチ＆ディナーセットはドリンクとデザー
トプレート付きで、 小エビのドリア（1080 円）が人気。本わらび粉を使った「鎌倉わらびもち」は歯応えがよくサイズも大きい。駅の近くなので、待ち合わせなどにも利用したい。

真剣な出会いをサポート
理想のパートナーに出会う結婚相談所

特定非営利活動法人出会いサポートセンターひろしま ☎（082）836-4122

デザートプレート付きのランチ＆ディナーを召し上がれ

お香セット
1000 円相当

ボートの試乗ができる
五日市メープルマリーナフェア

5 名様

晴れやかな季節にボートの魅力を感じられるイベント、「五日市メープ
ルマリーナフェア」が、5 月 20 日㈰に五日市メープルマリーナで開催
される（入場無料）。クルーザーボー
トでの宮 島クルージングや吹 奏 楽の演奏など、多数の催し物を予定。
フードコーナーやボートの試乗・展
示会、マリーナ施設見学会など、
ファ
ミリーで 1 日楽しめるフェアとなっている。
五日市メープルマリーナ

出会いサポートセンターひろしま☎（082）943-7760

株式会社にしき堂

五日市メープルマリーナ

9：00〜10：00
だいちゃん
ストラップ

甘い香りのする工場で製造現場を間近から見学
もみじ饅 頭 や 新 平 家 物 語 など、
地 元で愛されるお菓 子を作り続けている株式会社にしき堂。工場見学
では、もみじ饅 頭 や 新 平 家 物 語 の製造工程を見学できる。バウムクー
ヘンのように回 転しながら焼き上がる新平家物語や、1 時間に2000個というスピードで製造されるもみじ饅 頭は圧 巻だ。お菓 子の誕 生 秘話や、素材や衛生面へのこだわりも学ぶことができ、見学後は焼きたてのもみじ饅頭を味わえる。

10 名様

基本情報
◆集 合 場 所／広島市東区光町 1-13-23◆料
金／無料◆見学可能時間／日〜金の 9：00 〜 10：00（繁忙期を除く）◆所 要 時 間／約 60 分
（入場準備 20 分、見学 40 分）◆対 象 年 齢／小学生以上◆定員／ 1 〜 40 名
◆予約締め切り／ 2 週間前までに要予約

株式会社にしき堂 ☎（0120）979-161（受付時間8：00 〜18：00）にしき堂※ご応募いただいた個人情報は事務局が責任をもって管理し、協賛各社がプレゼントを発送するために利用します。なお、ご応募はお一人様、1 商品とさせて頂きます。 ※商品の価格は全て税込みです。

5

62,490 円（税込）
サイズ：約 W800㎜ H340㎜「世界一おいしいビールとは？」し ま す。応 募 方 法 は 4 頁 をご覧ください。

1 名様
1 名様※お酒は20歳になってから。未成年者への販売はお断りいたします。

開 幕 か ら 早 １ カ 月 半 がいる 場 面 で︑このタ オ
が 経 過 しました︒気 温の ルを 掲 げ て ”ここで決 め
上 昇 とと もに︑応 援 する て 欲 しい！“とい う 思い方もますますヒートアッ を選手に伝えることがでプしてしまいますね！
き ま す︒字 がハッキ リ し
さて今回ご紹介するの ているので︑目 が 良 い 選
は︑昨 年 から 爆 発 的に売 手には見えるかもれている﹁最高でーす ﹂ ﹁お 前 が 決 めろ！﹂で︑タオルに続 く︑応 援 Ｖ Ｏ ナイスプレーが出たあと
Ｉ Ｃ Ｅ シ リ ー ズの 第 ２ は﹁ 最 高 で ー す ﹂を 掲
弾︑﹁お 前 が 決 めろ！﹂タ げて︑さ らに球 場 を 盛 りオルです︒応援する際に︑ 上 げ ま しょう︒アツい 声
選 手 の 名 前 な ど を 書 い 援 を 送った あ と は︑汗 をた パネ ル を 持 ち 込 む 方 拭いて︑折 り た た んで持が 多 く 見 受 け ら れ ま す ち 帰 れま す︒便 利で楽 しが︑荷 物 に な り ま す し︑ い グッズ が ま た ひ とつ︑
手 間 もかかりま すよね︒ 仲間入りです！
そんな 時に使っていた だ
次 回は︑雨の日 も 安 心
き た いのが︑このタ オ ル ♪ グッズ を ご 紹 介 し まです！得 点 圏にランナー す︑お楽しみに！
!?

!!

新 年 度 が 始 まって︑１ のは︑幼いわ が 子 が お ぼカ月︒現 場に配 属 された つ か な い 手 で﹁ パパ︑お新 入 社 員 の 指 導 に 四 苦 仕 事 お 疲 れさま﹂と 言い八苦している指導社員の ながら注いでくれるビー
方︑お 疲 れさ まです︒﹁そ ル︒味はもちろんですが︑れ く らいのこ と が︑ど う 誰とどこで飲むかというして分 か ら ないん だ ⁝﹂ プロセ スこ そ が︑お い しと︑頭 を 抱 える場 面 もあ さ と 幸 せの 源 なので す︒
新 入 社 員の仕 事 ぶ り
ると 思いま す︒そ ん な 時
は︑自 分 が 新 入 社 員 だっ も︑結 果 よ り プロセスがた時のことを思い出して 大 事︒目の前 にいる 人 をく だ さい︒きっと 当 時 の 雇い続 け︑会 社 と 社 会に
指 導 社 員 も︑同 じことを 貢献する社員を育てることが︑企 業の務めです︒プ
思っていたはずです︒
日 本はもともと︑結 果 ロセスの中に﹁一緒にビー
よりプロセスを重 視 する ルを 飲 む 時 間﹂を 加 える
国 で す︒み な さ ん に とっ と︑仕 事 が もっと 楽 し くて﹁世 界で一番 おいしい なる か も しれませ ん︒そビール﹂って︑なんでしょ れでは︑ビールで乾杯！
︵聞き手・中西真理︶
う︒た ぶ ん一番 おいしい!!

広島酔心調理製菓専門学校

一般の方を対象にクッキン
グスタジオ料理教室を開催
中！詳しくは学校ホーム
ページをご覧ください。

【材料】（ 4人分）○新タマネギ：1個○鶏ササミ：2本○大葉：5枚○煎りゴマ：大さじ2○しょうゆ：大さじ2○砂糖：大さじ1.5○出し汁：大さじ2【作り方】①新タマネギを薄くスライスし、水にさらし辛味をとる。辛味がとれたらザルにとり、水分をしっかりきる。
② 大 葉 の 軸 をとり、千 切りにする。水 にさらし、水分をきる。
③ 鶏ササミの筋をとり、十 分に火 が 通るまで茹でる。ザルにとり、冷めたら手でほぐす。
④すり鉢で煎りゴマをする。
しょうゆ、砂糖、出し汁を入れて和え衣を作る。
⑤④に①と③を入れて和える。
⑥器に盛り、②をのせる。

監修／広島酔心調理製菓専門学校 レシピ・調理／加藤 芳隆（日本料理実習教員）

小鉢料理があると、ちゃんとお料理した感が出ますよね（笑）。でも時間はかけたくない。
そんな時にぴったりな一品です。鶏ササミは電子レンジで加熱しても OK。ちゃんと火を通すことが大切です。時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えるのがポイントです。

新タマネギと鶏ササミのゴマ和え

ブチ抜き
ブチ抜き
をプレゼントカープタオル カープタオル 「ご紹介の商品」「お前が決めろ!」「最高でーす!!」広島市中区銀山町10-12050-3635-4147
営業時間／17：00〜19：00

ペア5 組様ビールスタンド重富のビールお一人様
1杯ペアチケットをプレゼントします。
応募方法は４頁をご覧ください。
ビールスタンド重富のビールお一人様
1 杯ペアチケット

ビールスタンド重富

2,490 円（税込）
サイズ：約 W800㎜ H350㎜
昭和初期刊行の「生ビール読本」
をもとに、当時のビールサーバーを再現
上田幸一撮影重富酒店
代表取締役 重富 寛さん

ブチ抜きカープタオル「お前が決めろ！」

ブチ抜きカープタオル「最高でーす !!」いつもの食卓に、たちまち小鉢追加

7

365日
エンピツ画
●会期：平成30年４月27日㈮〜７月１日㈰（部分）
吉村芳生〈無数の輝く生命に捧ぐ〉
2011-13 年 個人蔵

ウッドワン美術館 特別企画展

２０１６年 作家蔵

吉村大星︿リハビリ﹀

吉村芳生と吉村大星株式会社 序破急
取締役 銀幕部長

戸川喜史さん

今月のオススメ作品

孤狼の血

写真と見まがうような、あるいは 的であると同時にある種のノスタル
写真以上の現実感を湛えた独特の ジーを感じさせるような独特の魅力
画 世 界によって、 見る者に強 烈な に満ちています。
見返すたびに新しい景色を見せてインパクトと感動を与える（19502013）。その作品は、鉛筆や色鉛 くれる吉村芳生。今まさに進行形の筆を用いて、写真をマス目ごとに克 表現を展開する吉村大星。出品総明に写し取るという、まさに驚異的 点数約 80 点となる本展は、2015
な手技によって生み出されています。 年にウッドワン美術館で開催し好評
その誰にも真似できないと思われる を博した吉村芳生展に続き、全国
超絶技巧を、息子・大星（1992-） で初めての展 示 規 模の親 子 展となは、独自の表現として受け継ぎ深化 ります。 同じ手 法 ながらも異 なるさせつつあります。主に野良猫をモ 境地を示す吉村親子の競演をご覧チーフとした大星の鉛筆画は、記憶 ください。
（松浦瞳）
や想いが時間とともに熟成し、客観

ウッドワン美術館
招待券

観覧料金／一般1,200 円、高大生510
円、中学生以下・障害者手帳をお持ちの方は無料Ⓒ2018「孤狼の血」製作委員会

近年、広島ゆかりの映画が多く公 に乗り込んでいく姿を苛烈なタッチで開されています。昨年は「この世界 描きます。男たちの間で飛び交う勇の片隅に」が当社の興行記録を塗り ましい広島弁と実録風の暴力描写が、替える大ヒットを記録。公開中の衝 「仁義なき戦い」を想起させます。
「仁義なき戦い」をきっかけに同作
撃作「孤狼の血」も、呉を中心にオール広島ロケです。タカノ橋の旧サロ を書いたという柚月先生は、つい先ンシネマでも撮影が行われ、劇中の 日、続編にあたる「凶犬の眼」を発表しました。もちろん舞台は広島。
「孤重要な場面で登場します。
捜査手段を選ばない型破りの刑事 狼の血」がヒットすれば、映画化もに役所広司。広大卒のエリート新人 検 討されるのではないでしょうか。
刑事に松坂桃李。暴対法成立前夜、 広島の地元映画の盛り上がりはまだ対照的な二人の刑事が暴力団抗争 まだ続きそうです。
【広島県内上映劇場】八丁座、
TOHO シネマズ緑井、
109シネマズ広島、
イオンシネマ広島、
イオンシネマ広島
西風新都、呉ポポロ1、エーガル8 シネマズ、福山コロナワールド、
T・ジョイ東広島、
広島バルト11

住所／広島県廿日市市吉和4278
電話／（0829）40-3001
開館時間／10:00〜17:00（入館は16：30まで）
休 館 日／毎週月曜日
映画招待券

ペア5 組様 観賞券をプレゼントします。応募方法は4頁をご覧ください。

公開中

サロンシネマ1・2
八丁
座

広島市中区八丁堀16-10（広島東映プラザビル8階）
TEL
（082）
962-7772
広島市中区胡町6-26（福屋八丁堀本店8階）
TEL
（082）
546-1158

ペア1 組様 観賞券をプレゼントします。応募方法は4頁をご覧ください。

朝日新聞福山支局記者

広津興一と 呼 ばれ︑ 姫 路 城に代表 されるよ うに文 化 歴
史の深い地域です︒
それゆえでしょうか︑
県 東 部の神 戸に対 する
プライ ド という か︑ 負
け ず 嫌いが強 く︑ 自 らの土 地 に 対 して 強い 自負 を 持っている 地 域 だと 思いま す︒ そ ん な 強い郷 土 愛 が 備 後 に 長 く
暮らしていると︑﹁よく似ているな あ﹂ と 改 めて実感しています︒
姫 路 城が播 磨 地 域の人 た ちのシンボ ル な らば︑ 備 後では 福 山 城でしょう か︒ 福 山 出 身の方にお 話 を 伺 う と︑この 福 山 城への 愛 が 実 に強い︒ 福 山 城は残 念 なが ら 戦 災でほとん ど 焼
け て し ま い ま し た が︑
戦後︑復興天守を建て︑今 は 天 守 閣に最 も 近い
駅 と して︑ その光 景 を
自 慢 さ れる 方 が 多いように思われます︒
そんな福 山 城が４ 年
後の２ ０ ２ ２ 年には築城４０ ０ 年を迎えます︒ 復 興 天 守 も すでに年が経 ち︑ 震 度６ 強
以 上で倒 壊 するお それが あ り︑ 市 で は 今 後︑
耐 震 補 強 を するそ うです︒いつまでも市民に愛さ れる 城であ り 続 けてほしいと 願っていま す︒
50

福山城

11

備 後で 愛 されるシンボルは

この欄 に 初 めて 書 かせていた だ き ま す︑ 福
山 支 局の広 津 興一と 申
しま す︒ ど う ぞ よろし
くお願いします︒
福 山 在 勤はこの４ 月
で３ 年目になりますが︑
実は２ 度 目︒ 年 前の
２０ ０ ６ 年４ 月に着 任しました︒ ３ 年 余 り 後に 尾 道 支 局へ移 り︑
年 ４ 月 までの５ 年 間 勤
務 し︑ 通 算７ 年 間︑ 県
東 部で取 材 活 動を続 けています︒記者生活の中で備 後での暮 ら しが 最も 長 くな り︑ 高 校 まで過 ごした 地 元の兵 庫 県に並 ぶ ほ ど︑ 愛 着のある 土 地になっていま す︒と 言いま すのも︑ 実家のある兵 庫 県 西 部とここ 広 島 県 東 部 は 実に似 ている と 実 感 している か らです︒ 同 じ 瀬 戸
内 式 気 候 なのはも ちろんです が︑ 何 よ り 気 質です︒ 兵 庫 県は旧 国 名で 五つに ま た がる ほ ど
広く︑ 県西 部は播 磨 国
128
ビジネス朝日20182018年 5月17日発行
発 行 元：㈱広島朝日広告社〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28
Ｔｅｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718

Vol.55

発行日：毎月第 3 木曜日

地方創生の理念を掲げ
仕事とサッカー「二刀流」
８月にはピースマッチ

真珠は海のプレゼント
お客の雰囲気見て提案
毎日、真珠にわくわく

東京海上日動火災保険㈱常務執行役員（中国エリア担当）
Ｊリーグ・マッチコミッショナー

パールハウスで店頭に立つ

す ぎ さ わ佐々木 浩子さん（73歳）

な お

さ

き

杉澤 直樹さん（58歳）

き

ひ ろ

こ

〈プロフィール〉疎開先の大阪市出身。京都 女 子 短 大を卒 業し、23 歳のときに夫・豪さん（故人）と結婚。
１９９４年に真珠直販「パールハウス」（ 広島市中区袋町５の７、電話０８２・５４１・７８６８）をオープン。店頭で接客を担当し、リフォームやオーダーメイドなどを手がける。営業時間は午前１１時〜午後７
時、
日曜定休。

〈プロフィール〉
東京都出身。早稲田大学商学部卒。
１９８２年４月に東京海上火災保険入社。
２０１５年４月に執行役員情報産業部長、
１７年４月から現職。早稲田大サッカー部で全日本大学選手権優勝。ＪＦＬ（ジャパン・フッ
トボール・
リー
グ）
ＮＥＣ山形
（現モンテディオ山形）
の監督も務
めた。
１５年にＪリーグ・マッチコミッショナー就任。

――会社の基本方針は。
当 地では 第 一 に「地 域 社
会に貢献し、代理店さんと共に成長する」を掲げています。
地域に溶け込むこと。すなわ
ち地方創生です。多くの地場企業の皆さんと地域を盛り上げることで地域経済が活性化し、当社も成長できます。
――社員への呼びかけは。
月数回、約千人の社員にコンパクトな一斉メールを送信
し、私（＝会社）の考え方や行動を予測可能にしたいと考えています。昨年の台風期には、座右の銘である「撓（しな）やかに」をテーマに「“ 柳に雪折れなし ” のことわざのように “ 柔と剛のバランス ” を大切にしよう」と。 縦パスと横パスのバランスが重要なサッカーにも通じます。
――仕事とサッカーと、いわば「二刀流」人生ですね。
二つのキャリアは決して切り離せません。1991 年の山さ

発行協力：朝日新聞広島総局
広島県朝日会

形転勤が大きな転機でした。
山 形 県 国 体 選 抜の監 督に就任し国体の成年の部で優勝。
93 年には NEC 山形のヘッドコーチとして JFL 昇格。J リー
グ開幕翌年の 94 年には、会社を休職して監督に挑戦。今思えば「経営を学ぶ留学」のようなものでした。様々な環境で育った選手たちを一つに纏める経験、いわばダイバー
シティー・マネジメントの実践でしたね。
―― Jリーグのマッチコミッ
ショナーも務めています。
週 末は中 国 地 区を中 心に
各地の試合会場を回ります。
各クラブがイベントを駆使して集客を図り、地域の活性化に努めています。 ８月 11 日には、被爆地のサンフレッチェ
広島とＶ・ファーレン長崎の「ピースマッチ」 が予定されており、サッカーを通して世界に平和を発信していきます。
（聞き手・副島英樹）――広島・袋町の小さなお店で 真 珠 の 販 売 一 筋。 創 業のきっかけは。
水産大を出た夫が、神戸の真珠の会社に就職し、いかだに乗ったりして一通りの勉強をさせて頂きました。広島の父の具合が悪かったこともあり、 広島に帰って独立しました。神戸や伊勢から入ってくる材料をみて、製品を作っています。小売りのお客さんはだいたい口コミで来て頂いています。今年で 25 年目を迎えました。
――創業は亡くなったご主人。佐々木さんの役割は。
ずっと二人三脚でやってきました。若い頃は各地の展示会に商品を持って行くなど駆け回りました。こういう業界でもやはり男社会。色々しんどい思いをしましたが、やはり真珠を身につける方は圧倒的に女性が多い。私の仕事は、お客さんの雰囲気を頂くこと。

お召し物や身長を見て、提案します。一言二言話をすれば、だいたいお好みは分かります。
――最近の真珠のトレンド
はどのようなものですか。
私はいくつもの玉を載せたものを作りたいのですが、最近では玉一つだけのものが多いですね。金属パーツもそういうものばかりです。なかな
か納得のいく材料に巡り合わないことも。４年前にお客さんが選んだのに、まだ完成していないものもあります。
―― 真 珠 の 魅 力 は。 他 の宝石とどこが違うのですか。
真 珠 は 海 からのプレ ゼン
ト。他の宝石はある程度人間の手を加えなければいけませんが、 真 珠 はそれぞ れ 表 情があり、ほかにない奥深さがあります。その真珠がどうやったら一番きれいに見えるかば
かり考えています。今でも毎日真珠にわくわくしています。
（聞き手・宮崎園子）