摂食嚥下リハビリテーション学分野【著 書】
1） 井上 誠：嚥下，基礎歯科生理学，医歯薬出版株式会社，印刷中．
2） 井上 誠：口腔機能の訓練，外来における嚥下のみ
かた，Journal of Otolaryngology, Head and Neck
Surgery，印刷中，東京医学社，2019 年 3 月号．
3） 井上 誠：嚥下機能，顎口腔機能の評価法・研究法-2017 -，八木印刷，印刷中．
4） 井上 誠：基礎編 嚥下の生理学，歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学第 2 版（井上 誠，
弘中祥司監修），医歯薬出版株式会社，印刷中．
5） 井上 誠：基礎編 嘔吐の生理学，歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学第 2 版（井上 誠，
弘中祥司監修），医歯薬出版株式会社，印刷中．
6） 井上 誠：臨床編 その他の検査，歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学第 2 版（井上 誠，
弘中祥司監修），医歯薬出版株式会社，印刷中．
7） 辻村恭憲，井上 誠：基礎編 2 章 1)咳嗽，歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学第 2 版（井上 誠，弘中祥司監修），医歯薬出版株式会社，印
刷中．
8） 伊藤加代子，井上 誠：臨床編 1 4 章 5)唾液，味覚，歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学
第 2 版（井上 誠，弘中祥司監修），医歯薬出版株
式会社，印刷中．
9） 辻村恭憲，井上 誠：臨床編 2 3 章 7)嚥下造影，
歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学第 2版（井上 誠，弘中祥司監修），医歯薬出版株式会
社，印刷中．
10） 伊藤加代子，井上 誠：臨床編 2 7 章 2)外来患者の口腔ケア，歯学生のための摂食嚥下リハビリテー
ション学第 2 版（井上 誠，弘中祥司監修），医歯薬出版株式会社，印刷中．
11） 辻村恭憲，井上 誠：臨床編 3 2 章病院での対応，
歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学第 2版（井上 誠，弘中祥司監修），医歯薬出版株式会
社，印刷中．
12） 真柄 仁，下畑享良：臨床編 4 2 章 疾患別症例 ②神経変性疾患における嚥下障害，歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学第 2 版（井上 誠，弘中祥司監修），医歯薬出版株式会社，印刷中．
13） 真柄 仁，堀 一浩：臨床編 4
2 章 疾患別症例 ③
頭頸部腫瘍術後における嚥下障害，歯学生のための摂食嚥下リハビリテーション学第 2 版（井上 誠，
弘中祥司監修），医歯薬出版株式会社，印刷中．
14） 井上 誠：4 章摂食嚥下機能のメカニズム，歯科衛生士のための摂食嚥下リハビリテーション，医歯薬出版株式会社（井上 誠他），印刷中．
15） 井上 誠：舌圧検査，Clinical Rehabilitation 臨
時増刊（小口和代編），医歯薬出版株式会社，652-659，
2018.6．
【論 文】
1） Ayodele Sasegbon, Masahiro Watanabe, Andre
Simons, Emilia Michou, Dipesh H Vasant, Jin
Magara, Philip Bath, John C Rothwell, Makoto
Inoue, and Shaheen Hamdy: Cerebellar rTMS
restorespharyngeal
brain
activity
andswallowing behavior after disruption by acortical virtual lesion. J Physiol, in press,
2019.
2） Naru Shiraishi, Risa Ishiko-Uzuka, Kenta
Takahashi, Toru Ogawa, Takahisa Anada, Osamu
Suzuki, Takashi Goto, Keiichi Sasaki: Effect ofFunctionally-Graded Calcium Titanate Film,
Prepared by Metal-Organic Chemical Vapor
Deposition, on Titanium Implant. Appl Sci 2019,
9(1), 172; https://doi.org/10.3390/app9010172.
3） Taichi Tenkumo, Takeshi Fuji, Motohide Ikawa,
Shigeru
Shoji,
Hiromi
Sasazaki,
Yoko
Iwamatsu-Kobayashi, Yayoi Okuyama, Hiroyuki
Matsui, Naru Shiraishi, Toshi Furuuchi, Keisuke
Higuchi, Wataru Hashimoto, Yasuhisa Takeuchi,
Hidetoshi Simauchi, Keiichi Sasaki: Introductionof Integrated Dental Training Jaw Models andRubric Criteria. Eur J Dent Educ, 2019
Feb;23(1):e17-e31. doi: 10.1111/eje.12395.
4） Mayumi Sakamoto, Yutaka Watanabe, Ayako Edahiro,
Keiko Motokawa, Maki Shirobe, Hirohiko Hirano,
Kayoko Ito, Yayoi Kanehisa, Ritsuko Yamada,Akihiko Yoshihara: Self-feeding ability as apredictor of mortality Japanese nursinghome
residents: a two-year longitudinal study, The
journal of nutrition, health & aging, 2018, doi:
10.1007/s12603-018-1125-2.
5） Jin Magara, Masahiro Watanabe, Takanori
Tsujimura, Shaheen Hamdy, Makoto Inoue: Coldthermal oral stimulation produces immediate
excitability in human pharyngeal motor cortex.
Neurogastroenterol
Motil,
30(10):e13384.
2018.10, doi: 10.1111/nmo.13384.
6） Taichi Tenkumo, Takeshi Fuji, Motohide Ikawa,
Shigeru Shoji, Hiromi Sasazaki, Yoko Iwamatsu‐Kobayashi, Yayoi Okuyama，Naru Shiraishi, Toshi－1－Furuuchi, Keisuke Higuchi, Wataru Hashimoto,
Yasuhisa Takeuchi, Hidetoshi Simauchi, Keiichi
Sasaki: Introduction of Integrated Dental
Training Jaw Models and Rubric Criteria. Eur J
Dent Educ. 2019 Feb;23(1):e17-e31. doi:
10.1111/eje.12395.
7） Taku Suzuki, Midori Yoshihara, Shogo Sakai,
Kojun Tsuji, Kouta Nagoya, Jin Magara, Takanori
Tsujimura, Makoto Inoue: Effect of peripherally
and cortically evoked swallows on jaw reflex
responses in anesthetized rabbits. Brain Res,
1694:19-28,
2018.9,doi:
10.1016/j.brainres.2018.05.002.
8） Naomi Koshi, Hiromi Matsumoto, Tetsuya Hiramatsu,
Yoko Shimizu, Hiroshi Hagino:Influence of
backrest angle on swallowing musculature
activity and physical strain during the head lift
exercise in elderly women compared with young
women. J Oral Rehab, 45(7):532-538, 2018.5, doi:
10.1111/joor.12645.
9） Takanori Tsujimura, Taku Suzuki, Midori
Yoshihara, Shogo Sakai, Naomi Koshi, Hirokazu
Ashiga, Naru Shiraishi, Kojun Tsuji, Jin Magara,
Makoto Inoue: Involvement of hypoglossal andrecurrent laryngeal nerves on swallowingpressure.
J
ApplPhysiol(1985),
124(5):1148-1154,
2018.1,doi:
10.1152/japplphysiol.00944.2017.
10） Ryosuke Takeishi, Jin Magara, Masahiro Watanabe,
Takanori Tsujimura, Hirokazu Hayashi, KazuhiroHori, Makoto Inoue: Effects of pharyngeal
electrical stimulation on swallowing performance.
PLoS
One,
13(1):e0190608.
2018.
doi:
10.1371/journal.pone.0190608.
11） Keizo Takahashi, Kazuhiro Hori, Hirokazu Hayashi,
Masako Fujiu-Kurachi, Takahiro Ono, Takanori
Tsujimura, Jin Magara, Makoto Inoue: Immediate
effectoflaryngeal
surfaceelectricalstimulation on swallowing performance. J Appl
Physiol (1985), 124(1):10-15, 2018. doi:
10.1152/japplphysiol.00512.2017.
12） Masanori Iwasaki, Wenche S Borgnakke, Akihiro
Yoshihara, Kayoko Ito, Hiroshi Ogawa, Kaname
Nohno, Misuzu Sato, Kumiko Minagawa, Toshihiro
Ansai, Hideo Miyazaki:Hyposalivation and 10-year
all-cause mortality in an elderly Japanese
population．Gerodont, 35(2):87-94, 2018.6, doi:
10.1111/ger.12319.

13） 船山さおり，伊藤加代子，井上 誠：味覚外来患者
統計および亜鉛補充療法の効果，口腔・咽頭科，32
巻 1 号，印刷中．
14） 高地いづみ，山本信祐，前田圭吾，平井雄三，谷池直樹，竹信俊彦：ナビゲーションシステムが有用であった頬骨上顎骨複合体骨折を伴う顔面多発骨折の
1 例，日口腔外科学会雑誌(0021-5163)，64 巻 10 号
Page58-62(2018.10).
15） 伊藤加代子，船山さおり，勝良剛詞，金子 昇，濃野 要，池 真樹子，井上 誠：口腔乾燥症診断
チャートの開発，日摂食嚥下リハ会誌(1343-8441)，
22 巻 2 号 page153-160(2018.8).
16） 小貫和佳奈, 笹 杏奈, 辻 光順, 渡邊賢礼, 白石 成, 伊藤加代子, 真柄 仁, 辻村恭憲, 井上誠：舌癌術後の摂食嚥下障害に対し間接訓練ならびに直接訓練を実施した 1 症例，新潟歯学会雑誌(0385-0153)，48 巻 1 号 Page43-48(2018.06)．
17） 笹 杏奈, 辻 光順, 渡邊賢礼, 那小屋公太, 伊藤加代子, 真柄 仁, 辻村恭憲, 井上 誠：聴神経
腫瘍術後に脳幹・小脳出血を合併し摂食嚥下障害を認めた 1 症例，新潟歯学会雑誌 (0385-0153)，48 巻
1 号 Page37-41(2018.06)．
18） 張替 徹，木村慎二，眞田菜緒，遠藤直人，伊藤加代子，井上 誠：新潟県内の病院における摂食嚥下障害の評価およびリハビリテーション診療体制調査．
日 摂 食 嚥 下 リ ハ 会 誌 (1343-8441) ， 22 巻 １ 号
Page3-11(2018.4).
【商業誌】
1） 伊藤加代子，井上誠：口腔保湿剤の効果的な選び方＆使い方，歯科衛生士，42（9）：44-56，2018．
2） 伊藤加代子，船山さおり，井上 誠：口腔乾燥症・
味 覚 障 害 へ の 対 応 ， Geriatric
medicine,
56(8):755-758,2018．
3） 井上 誠：ひらめき☆ときめきサイエンス新潟大学
歯学部「味わうこと・飲みこむこと―食べることの不思議を体験しよう」のご紹介，歯界展望，132（5）：1088-1089．
4） 歯学部摂食嚥下リハビリテーション学分野研究室．
教えて！あなたのゼミ研究室，新大広報 2018 年夏号
No.208，12，2018．
5） 井上 誠：命取りになりかねない高齢者の誤嚥性肺炎，名医に聞く，財界にいがた 4 月号：160-161，2018．
【研究費獲得】
1） 井上 誠（提案申請者）：Dental and orofacial
research required in a super aged society．平成
30 年度さくらサイエンスプラン，国立研究開発法人－2－

科学技術振興機構，2018．
2） 井上 誠（実施代表者），辻村恭憲（実施分担者），
真柄 仁（実施分担者），伊藤加代子（実施分担者）：
味わうこと・飲み込むこと－食べることの不思議を体験しよう－．ひらめき☆ときめきサイエンス～ようこそ大学の研究室へ～KAKEN（研究成果の社会還元・普及事業），日本学術振興会，2018．
3） 井上 誠（研究代表者），辻村恭憲（分担研究者），
真柄 仁（分担研究者），伊藤加代子（分担研究者）：
摂食運動に関わる咀嚼と嚥下の機能連関．平成 30
年度文部科学省科学研究費補助金研究，基盤研究（B），
課題番号 16H05522，2018．
4） 井上 誠（分担研究者）：レトロネーザルを応用した咽頭残留の定量評価～咽頭残留に影響する因子～．
平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金研究，基盤研究（C），課題番号：15K11194，2018．
5） 井上 誠（分担研究者），真柄 仁（分担研究者）：
加齢に伴う摂食関連機能と形態変化ならびにその関係．平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金研究，基盤研究（C），課題番号 17K12041，2018．
6） 井上 誠（分担研究者）：ピエゾセンサーを用いた
嚥下機能評価の臨床応用．平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金研究，基盤研究（C），課題番号：
15K01362，2018．
7） 井上 誠（分担研究者）：食欲中枢の制御機構と破綻の分子基盤の解明．平成 30 年度文部科学省科学研
究費補助金研究，基盤研究（C），課題番号：17H04372F，
2018．
8） 井上 誠（分担研究者）：精神科における誤嚥性肺炎予防のための連携型摂食嚥下障害ケアプログラムの開発．平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金研究，挑戦的萌芽，課題番号：17K19800，2018．
9） 辻村恭憲（研究代表者）：口腔と咽頭をつなぐ三叉神経傍核が咀嚼嚥下に果たす役割. 平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金 基盤研究(C), 課題番
号 17K11775, 2018.
10） 真柄 仁（研究代表者）：口腔への温度刺激がもた
らす嚥下機能の変化 －感覚運動の統合機構の解明－．平成 29 年度文部科学省科学研究費補助金研究，若手研究（B），課題番号 17K17160，2017．
11） 真柄 仁（分担研究者）：消化器外科手術後の包括的嚥下機能評価に関する研究．平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金研究，基盤研究（C），課題番号
17K00813，2018．
12） 白石 成（研究代表者），井上 誠（分担研究者），
辻村恭憲（分担研究者）：マルチチャンネルレコー
ディングシステムを利用した摂食嚥下機能時の大脳皮質活動記録．平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金研究，基盤研究（C），課題番号：16K11589，2018．
13） 渡邊賢礼（研究代表者），井上 誠（分担研究者），
真柄 仁（分担研究者）：末梢複合刺激がもたらす嚥
下機能変調効果．平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金研究，基盤研究（C），課題番号：16K11885，2018．
14） 船山さおり（研究代表者），伊藤加代子（分担研究者），井上 誠（分担研究者）：自発性異常味覚の診断に関わる 5 因子の検討．平成 30 年度文部科学省
科学研究費補助金研究，基盤研究（C），課題番号
17K12043，2018．
15） 伊藤加代子（分担研究者）：縦断研究による高齢者の唾液流量に関する回帰モデルの作成．平成 30 年度
文部科学省科学研究費補助金研究，基盤研究（C），
課題番号 16K11884，2018．
16） 那小屋公太（研究代表者）：光操作技術を用いた嚥
下神経機構の解明．平成 30 年度文部科学省科学研究費補助金研究，研究活動スタート支援，課題番号：
17H06695，2018．
17） 那小屋公太：慢性閉塞性肺疾患(COPD)に起因する嚥
下機能低下の生理学的検証, 2018 年 GSK ジャパン研究助成, 2018.
18） 井上 誠（研究代表者）：身体フレイル患者における口腔・咀嚼機能とその改善に関わる因子．（公財）
8020 推進財団，2018．
19） 井上 誠：咀嚼嚥下機能支援機器の開発．公益財団法人鈴木謙三記念医科学応用研究財団平成 30 年度
調査研究助成金，2018．
20） 井上 誠：脳神経領域における嚥下障害治療薬のメ
カニズム，エーザイ研究助成金，2018．
21） 真柄 仁（研究代表者），井上 誠（研究分担者）：
介護食の新たな基準作りに向けて，新潟大学 U-go
グラント，2018．
22） 井上 誠（研究分担者），辻村恭憲（研究分担者），
真柄 仁（研究分担者）：摂食嚥下機能評価をベースとした誤嚥性肺炎患者に対するクリニカルパス策
定と有効性の検討，新潟市医師会地域医療研究助成，
2018．
23） 油脂粉末を摂食嚥下した際に知覚する冷涼感の評
価とメカニズム解明に関する共同研究（日清オイリオ），2018．
24） 摂食嚥下治療登録医等養成研修に関する受託事業費（新潟県歯科医師会），2018．
25） 摂食嚥下リハビリテーション分野における研究助
成寄付金（カレイド株式会社），201826） 摂食嚥下機能回復部における臨床研究助成（恵風園），2018．
27） 摂食嚥下機能回復部における臨床研究助成寄付金－3－

Development of Humam Resources in Practical Oral（とやの中央病院），2018．
Health and Treatment, Novotel Phucket Resort28） 摂食嚥下障害者用介護用品・食具等の開発に関するHotel (Phuket), Thailand, 2019.2.10.
研究助成（にいがた摂食嚥下障害サポート研究会）．
6) Takanori Tsujimura, Makoto Inoue: Involvement of
2018．
hypoglossal and recurrent laryngeal nerves on29） 新市場創出・米加工技術等開発事業，2018．
swallowing pressure, The third Japan-Korea Joint
30） 井上 誠：口腔ケア時の吸引圧および吸引器具形状
Symposium, Tohoku University (Sendai), Japan,
に関する研究（共同研究），村田製作所，2018．
2018.9.7.
31） 井上 誠：米菓の易咀嚼性のメカニズム（共同研究），
7) Makoto Inoue: Latest Research on the Association
亀田製菓株式会社，2018．
Between Deglutition and Aging. Mastication and
Deglutition of Geriatric Patients: Mechanisms【招待講演・シンポジウム】
and Practice. 2018 IADR/PER, ExCeL London
1) Takanori Tsujimura: Peripheral Mechanisms of(London), UK, 2018.7.25.
Mechanically
EvokedSwallowing,20198) 井上 誠：摂食嚥下障害に求められる食品とは何か．
International
Niigata-Taiwan
Universities
第 8 回口腔保健用機能性食品研究会，新潟大学駅南
Collaborative Dental Research Symposium, Greatキャンパスときめいと（新潟県・新潟市），2019 年
Skyview (Taipei), Taiwan, 2019.3.9.
2 月 17 日．
2) Jin Magara, Masahiro Watanabe, Makoto Inoue: The9) 阿志賀大和：食べるに関わる『意識』の視点から．
Effect of Oropharyngeal Sensory Stimulation on
日本顎口腔機能学会第 61 回学術大会 59 回学術大会
Swallowing Motor System, SymposiumⅡ: How Do We
優秀賞受賞者企画シンポジウム「咀嚼筋・舌圧・意
Understand and Treat Chewing and Swallowing
識から考える摂食嚥下」，日本歯科大学歯学部九段
Problems in the Elderly?, International
ホール（東京都・千代田区）， 2018 年 9 月 29-30
Collaborative Symposium on Development of Humam
日．
Resources in Practical Oral Health and Treatment,10) 井 上 誠 ： Peripheral receptive mechanisms of
Novotel Phucket Resort Hotel (Phuket), Thailand,swallowing initiation. 第 60 回歯科基礎医学会学2019.2.10.
術大会メインシンポジウム 4 食に関わる運動・感覚
3) Sirima Kulvanich, Makoto Inoue: Function andの生理学，九州大学病院キャンパス百年講堂（福岡Food Items of Elderly at Nursing Homes, Symposium
県・博多市），2018 年 9 月 6 日．
Ⅱ: How Do We Understand and Treat Chewing and11) 吉原 翠, 鈴木 拓，那小屋公太, 辻村恭憲，井上Swallowing
ProblemsintheElderly?,
誠:嚥下反射の誘発に関わる末梢の受容機構．第 60
International
Collaborative
Symposiumon
回歯科基礎医学会学術大会アップデートシンポジウ
Development of Humam Resources in Practical Oralム，九州大学病院キャンパス百年講堂（福岡県・福Health and Treatment, Novotel Phucket Resort岡市），2018 年 9 月 5-7 日．Journal of Oral
Hotel (Phuket), Thailand, 2019.2.10.
Biosciences Supplement (2187-2333)2018 巻
4) Midori Yoshihara, Kouta Nagoya, Naru Shiraishi,
Page98(2018.09)．
Jin Magara, Takanori Tsujimura, and Makoto Inoue:
12) 伊藤加代子：歯科大学・大学歯学部における老年歯Long-Lasting TRPV1 Activation Causes Impairment
科医学の講義・実習の実態 2017．日本老年歯科医学of Swallowing Initiation in Anesthetized Rats,
会第 29 回学術大会教育問題シンポジウム老年歯科
Symposium Ⅱ : How Do We Understand and Treat
医学の卒前教育の実態はどうなっている？，きゅりChewing and Swallowing Problems in the Elderly?,
あん（東京都・品川区），2018 年 6 月 22-23 日．
International
Collaborative
Symposiumon
Development of Humam Resources in Practical Oral
【招待講演・シンポジウム（学術大会以外）】
Health and Treatment, Novotel Phucket Resort
1） 井上 誠：それって本当？摂食嚥下リハビリテー
Hotel (Phuket), Thailand, 2019.2.10.
ション．札幌市歯科医師会所員・担当医研修会，札5) Makoto Inoue: Overview of Dysphagia- What Can We
幌歯科医師会館（北海道・札幌市），2019 年 3 月 16
Do for Elderly Dysphagic Patients?, Symposium
日．
Ⅱ: How Do We Understand and Treat Chewing and2） 井上 誠：高齢者の『食べる』を支援する ー 歯
Swallowing
ProblemsintheElderly?,
科関係者と介護関係者ができること ー．和歌山県保International
Collaborative
Symposiumon－4－険医協会講演会，和歌山県勤労福祉会館プラザホープ（和歌山県・和歌山市），2019 年 2 月 23 日．
3） 井上 誠：口腔機能からみた摂食嚥下障害への取り組み．第 7 回新潟市医師会地域医療研究助成発表会
特別講演，新潟大学有壬記念館（新潟県・新潟市），
2019 年 1 月 26 日．
4） 井上 誠：噛むこと・飲み込むこと．新潟大学市民
公開講座「食べることは元気のもと」，新潟大学駅
南キャンパスときめいと（新潟県・新潟市），2019
年 1 月 19 日．
5） 井上 誠：歯科医にとっての摂食嚥下障害に対する取り組みの「今」と「未来」を考える．2018 年度第9 回未来院長塾未来院長塾，グランフロント大阪ナ
レッジサロン（大阪府・大阪市），2018 年 11 月 25日．
6） 真柄 仁，坂井 遥：脳卒中患者への口腔ケア 難症例の問題点とその対応，第 24 回 新潟県脳外科看護研究会，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟
市），2018 年 11 月 17 日．
7） 井上 誠：超高齢社会における食支援を考える．
フードメッセ in にいがた 2018 セミナー，朱鷺メッセ新潟コンベンションセンター（新潟県・新潟市），
2018 年 11 月 8 日．
8） 伊藤加代子：食事介助のポイントと摂食嚥下の仕組みについて，常陽会研修会，江南区公民館（新潟県・新潟市），2018 年 11 月 9 日．
9） フードメッセ
10） 伊藤加代子：口腔ケア・食事介助の基本を学ぶ．平成 30 年度口腔ケア研修会，新潟県社会福祉協議会，
新潟ユニゾンプラザ（新潟県・新潟市），2018 年 11
月 1 日．
11） 渡邊賢礼：摂食嚥下障害と管理栄養士．第 2 回在宅訪問管理栄養士人材育成研修会，新潟ユニゾンプラ
ザ（新潟県・新潟市），2018 年 9 月 14 日．
12） 井上 誠：摂食嚥下リハビリテーションの最新知見．
新潟リハ 9 月定例勉強会，みどり病院（新潟県・新潟市），2018 年 9 月 3 日．
13） 伊藤加代子：「食べるを支える」関係職種の連携について-よりよい連携体制の構築に向けて-，魚沼圏
域歯科保健地域連携推進事業「食べるを支える」関
係者研修会，魚沼市小出郷福祉センター（新潟県，魚沼市），2018 年 8 月 25 日．
14） 那小屋公太, 辻村恭憲：スタンダード摂食嚥下. とやの中央病院研修会, とやの中央病院(新潟県新潟市), 2018 年 8 月 21 日．
15） 渡邊賢礼：小児・障害児の摂食嚥下の基礎知識，愛知県歯科衛生士会 平成 30 年度研修会，名古屋医健スポーツ専門学校（愛知県・名古屋市），2018 年 8月 19 日．
16） 伊藤加代子：口腔の健康と QOL 向上を目指して－口腔乾燥症，味覚障害，口腔機能低下への対応－，平成 30 年度秋田県歯科医師会学術講演会，秋田県歯科医師会館（秋田県，秋田市），2018 年 7 月 22 日．
17） 井上 誠：摂食嚥下の臨床．新潟県歯科医師会認定
障害者診療医養成事業，新潟県歯科医師会館（新潟県・新潟市），2018 年 7 月 8 日．
18） 伊藤加代子：口腔乾燥に伴う不快症状を軽減するた
めに，がん治?における口腔支持?法のための口腔乾燥症評価マニュアル完成記?講演会，新潟大学歯学部
講堂（新潟県，新潟市），2018 年 7 月 7 日．
19） 井上 誠：口腔機能を考えた摂食嚥下リハビリテー
ションの臨床．第 2645 回診療協議会，浜松医療センター（静岡県・浜松市），2018 年 4 月 19 日．
【学会発表】
1） Midori Yoshihara, Takanori Tsujimura, Makoto
Inoue: Continuous laryngeal TRPV1 activation
modulates swallowing initiation in anesthetized
rats. The 9th FAOPS congress in conjunction with
the 96th Annual meeting of the PhysiologicalSociety of Japan, Kobe Convention Center (Kobe),
Japan, 2019.3.28-29.
2） Jin Magara, Masahiro Watanabe, Takanori
Tsujimura, Makoto Inoue: Exploring the effects ofthermaltonguestimulationoncortical
excitability in the human pharyngeal motor
pathways. Dysphagia Research Society (DRS) 27th
Annual Meeting，Wyndham San Diego Bayside (San
Diego), USA, 2019.3.7-9.
3） Naru Shiraishi, Kouta Nagoya, Takanori Tsujimura,
Makoto Inoue: Development of a rat model forstudying the behavioral assessment of dysphagia.
Dysphagia Research Society (DRS) 27th Annual
Meeting，Wyndham San Diego Bayside (San Diego),
USA, 2019.3.7-9.
4） Masahiro Watanabe: Does black pepper oil
inhalation induce the short-term excitability on
pharyngeal motor system?, 2019 International
Niigata-Taiwan
Universities
Collaborative
Dental Research Symposium, Great Skyview(Taipei), Taiwan, 2019.3.9.
5） Takanori Tsujimura, Makoto Inoue: Hypoglossal
and recurrent laryngeal nerves are involved inswallowing pressure generation in anesthetized
rats. Neuroscience 2018 ， San Diego Convention
Center (San Diego), USA, 2018.11.3-7.

－5－6） Midori Yoshihara, Taku Suzuki, Kouta Nagoya,
Takanori Tsujimura, Makoto Inoue: Modulation of
initiation of swallows evoked by continuous
laryngeal TRPV1 activation in anesthetized rats.
Neuroscience 2018，San Diego Convention Center(San Diego), USA, 2018.11.3-7.
7） Jin Magara, Masahiro Watanabe, Takanori
Tsujumura, Shaheen Hamdy, Makoto Inoue:
Measurement of hyoid muscle activity and hyoidbone position during tongue lift movement. 8th
ESSD congress, Aviva Stadium (Dublin) Ireland,
2018.9.28-29.
8） Masahiro Watanabe, Jin Magara, Makoto Inoue:
Black pepper oil inhalation induces short-term
excitability on pharyngeal motor system inhealthy humans. 8th ESSD congress, AVIVA Stadium(Dublin) Ireland, 2018.9.25-29.
9） Eri Takei, Rumiko Maeda, Jin Magara, Takanori
Tsujimura, Ryosuke Takeishi, Makoto Inoue:
Influence of age on eating behaviors and bolus
properties of steamed rice. 8th ESSD congress,
Aviva Stadium (Dublin) Ireland, 2018.9.28-29.
10） Midori Yoshihara, Taku Suzuki, Kouta Nagoya,
Naru Shiraishi, Jin Magara, Takanori Tsujimura,
Makoto Inoue: Effect of continuous laryngeal
TRPV1 activation on initiation of swallowing inanesthetized rats. 第 23 回日本摂食嚥下リハビリ
テーション学会学術大会, 仙台国際センター（宮城県，仙台市），2018 年 9 月 8-9 日．
11） Masahiro Watanabe, Jin Magara, Makoto Inoue：
Does black pepper oil inhalation induce theexcitability on pharyngeal motor system? 3rdJapan Korea Joint Symposium, Tohoku University
Centennial Hall (Sendai) Japan, 2018.9.7.
12） Kouta Nagoya, Shiro Nakamura, Tomio Inoue,
MakotoInoue:
Functional
propertiesofPhox2b-expressing neurons located in thebrainstem for chewing. 3rd Japan Korea Joint
Symposium, Tohoku University Centennial Hall
(Sendai) Japan, 2018.9.7.
13） Takanori Tsujimura, Midori Yoshihara, Taku
Suzuki, Kouta Nagoya, Makoto Inoue ： ENaC isinvolved in the initiation of mechanically evokedswallow. 96th General Session of the IADR，ExCel
London Convention Center (London), England,
2018.7.25-28.
14） 那小屋公太, 真柄 仁, 辻村恭憲, 井上 誠：病院
から施設まで介入を継続している心原性脳塞栓症の一例, 第 42 回日本嚥下医学会総会ならびに学術講演会, 久留米シティプラザ(福岡県, 久留米市),
2019 年 3 月 8-9 日, 第 42 回日本嚥下医学会総会ならびに学術講演会プログラムおよび予稿集
Page202.
15） 伊藤加代子，辻村恭憲，真柄 仁，井上 誠：介護食品および介護食器具等に関する情報提供，第 32回日本口腔リハビリテーション学会学術大会，神戸
芸術センター・芸術劇場（兵庫県，神戸市），2018
年 11 月 10-11 日，プログラム抄録集 Page6116） 船山さおり，伊藤加代子，井上 誠：当味覚外来におけるプロマック亜鉛製剤の利用状況について，第32 回日本口腔リハビリテーション学会学術大会，神戸芸術センター・芸術劇場（兵庫県，神戸市），2018
年 11 月 10-11 日，プログラム抄録集 Page4117） 安田昌代，伊藤加代子，船山さおり，濃野 要，金子 昇，井上 誠：口腔乾燥感をもたらす要因の検討，平成 30 年度新潟歯学会第 2 回例会，新潟大学歯学部講堂（新潟県，新潟市），2018 年 11 月 10 日，
新 潟 歯 学 会 雑 誌 (0385-0153)48 巻 2 号
Page123-124(2018.12)．
18） 篠原千鶴子，伊藤加代子，高松 潔，小川真理子，
濃野
要，船山さおり，片倉 朗，野村武史，井上
誠：更年期の婦人科受診患者における Quality oflife に影響する因子の検討，第 33 回日本女性医学学会学術集会，長良川国際会議場（岐阜県，岐阜市），
2018 年 11 月 3-4 日，抄録未収録
19） 船山さおり，伊藤加代子，井上 誠：味覚外来の臨
床統計，日本味と匂学会第 52 回大会，大宮ソニック
シティ―（埼玉県，大宮市），2018 年 10 月 29-31
日，プログラム予稿集 Page7920） 竹井絵理，竹井 亮，鷲尾英明，真柄 仁，辻村恭憲，井上 誠：米菓摂取時の筋活動と食塊物性，日本咀嚼学会第 29 回学術大会，まつもと市民芸術館（長野県，松本市），2018 年 10 月 13-14 日，プログラム抄録集 Page25．
21） 船山さおり，伊藤加代子，井上 誠：新潟大学医歯学総合病院「味覚外来」患者の臨床統計，第 31 回日
本口腔・咽頭科学会総会ならびに学術講演会，愛知
県産業労働センター ウインクあいち（愛知県，名古屋市），2018 年 9 月 13-14 日，口腔・咽頭科(0917-5105)，31 巻 3 号 Page380(2018.08)
22） 安田昌代，伊藤加代子，船山さおり，濃野 要，金子 昇，井上 誠：口腔乾燥感での受診行動に関する要因解析-Web 調査を用いて-，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台国際センター（宮城県，仙台市），2018 年 9 月 8-9 日，第 24
回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会抄－6－

録集 Page626．
23） 渋木 瞳，真柄 仁, 井上 誠：身体的フレイル患者に対する歩行機能訓練は口腔嚥下機能を改善するか？，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会
学術大会，仙台国際センター（宮城県，仙台市），
2018 年 9 月 8-9 日，第 24 回日本摂食嚥下リハビリ
テーション学会学術大会抄録集 Page607．
24） 真柄 仁，笹 杏奈，辻村恭憲，竹石龍右，井上誠：摂食嚥下障害の臨床普及に向けて 第 3 報 摂食嚥下治療登録医養成事業の展開, 第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台国際センター（宮城県，仙台市），2018 年 9 月 8-9 日，第24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会抄録集 Page546．
25） 鈴見梨紗，伊藤加代子，山野井澄江，別府 茂，秋元幸平，田辺英児，井上 誠：「食の支援ステーション」来訪者の疾患別ニーズに関する調査，第 24 回日
本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台
国際センター（宮城県，仙台市），2018 年 9 月 8-9日，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会抄録集 Page536．
26） 竹井絵理，前田留美子，真柄 仁，辻村恭憲，竹石龍右，井上 誠：米飯摂取時の食塊物性と筋活動様式に関する若年者と高齢者の比較，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台国際センター（宮城県，仙台市），2018 年 9 月 8-9 日，第24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会抄録集 Page452．
27） 尾崎康子，尾崎豊実，高井 晃，辻村恭憲，井上誠：訪問歯科医のミールラウンドへの参加とその重要性, 第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台国際センター（宮城県，仙台市），
2018 年 9 月 8-9 日，第 24 回日本摂食嚥下リハビリ
テーション学会学術大会抄録集 Page440．
28） 坂井 遥, 鈴見梨紗, 伊藤加代子, 真柄 仁，辻村
恭憲, 井上 誠：急性期病院における摂食嚥下障害
患者の経口摂取状態に関連した因子分析，第 24 回日
本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台
国際センター（宮城県，仙台市），2018 年 9 月 8-9日，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会抄録集 Page412．
29） 阿志賀大和，真柄 仁，竹石龍右，辻村恭憲，井上誠：頭頸部伸展位が咀嚼嚥下の動態に及ぼす影響，
第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台国際センター（宮城県，仙台市），2018
年 9 月 8-9 日，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテー
ション学会学術大会抄録集 Page368．
30） 砂田悠香子，真柄 仁，竹石龍右，辻村恭憲，井上誠：舌挙上運動時の舌骨筋活動と舌骨位の評価，第24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台国際センター（宮城県，仙台市），2018 年
9 月 8-9 日，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーショ
ン学会学術大会抄録集 Page365．
31） 竹井絵理，辻村恭憲，真柄 仁，井上 誠：ゼリー
食品摂取の生理学的評価 -臨床への適用を考える-，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会，仙台国際センター（宮城県，仙台市），2018
年 9 月 8-9 日，第 24 回日本摂食嚥下リハビリテー
ション学会学術大会抄録集 Page342．
32） 笹 杏奈，渡邊賢礼，井上 誠：聴神経腫瘍術後に脳出血を発症し摂食嚥下障害を認めた 1 症例，第 30回日本嚥下障害臨床研究会，神戸国際会議場（兵庫県，神戸市），2018 年 7 月 7‐8 日，日本嚥下障害
臨床研究会抄録集：12．
33） 渋木 瞳，真柄 仁, 井上 誠：身体的フレイル患者に対する歩行機能訓練は口腔・嚥下機能を改善するか？，平成 30 年度新潟歯学会 第 1 回例会，新潟大学歯学部講堂（新潟県，新潟市），2018 年 6 月 30
日 ， 新 潟 歯 学 会 雑 誌 (0385-0153)48 巻 2 号
Page118(2018.12)．
34） 砂田悠香子，真柄 仁，竹石龍右，辻村恭憲，井上誠：舌挙上運動時における舌骨喉頭位と舌骨筋活動の評価，平成 30 年度新潟歯学会 第 1 回例会，新潟大学歯学部講堂（新潟県，新潟市），2018 年 6 月 30
日 ， 新 潟 歯 学 会 雑 誌 (0385-0153)48 巻 2 号
Page116(2018.12)．
35） 吉原 翠, 鈴木 拓，辻村恭憲，井上 誠：麻酔下
ラットにおける喉頭 TRPV1 持続活性化がもたらす嚥
下誘発の変調．平成 30 年度新潟歯学会第 1 回例会，
新潟大学歯学部講堂（新潟県・新潟市），2018 年 6月 30 日，新潟歯学会雑誌 (0385-0153)48 巻 2 号
Page113(2018.12)．
36） 市川 寛，小杉伸一，真柄 仁，白石 成，羽入隆
晃，根本万理子，石川 卓，亀山仁史，井上 誠，
若井俊文：当院における食道癌周術期摂食嚥下スク
リーニング検査と摂食嚥下訓練，第 72 回日本食道学会学術大会，ホテル東日本宇都宮（栃木県，宇都宮市），2018 年 6 月 28-29 日，日本食道学会学術集会
プログラム・抄録集 72 回 Page308(2018.06)．
37） 伊藤加代子，枝広あや子，渡部芳彦，小原由紀，本橋佳子，森下志穂，本川佳子，井上 誠，渡邊 裕，
平野浩彦：介護保険施設利用者における口腔機能向上および栄養改善プログラムに関する質的研究，日
本老年歯科医学会第 29 回学術大会，きゅりあん（東京都・品川区），2018 年 6 月 22-23 日，老年歯科医
学 (0914-3866)33 巻 2 号 Page142(2018.09)．

－7－38） 井上 誠：咀嚼がもたらす摂食嚥下機能への影響，
日本老年歯科医学会第 29 回学術大会，きゅりあん（東京都・品川区），2018 年 6 月 22 日，老年歯科医学 (0914-3866)33 巻 2 号 Page104(2018.09)．
39） 真柄 仁，白石 成，井上 誠：神経筋変性疾患患者における舌圧と嚥下機能の評価，日本補綴歯科学会 第 127 回学術大会，岡山コンベンションセンター（岡山県，岡山市），2018 年 6 月 16-17 日，日補綴
会誌 127 回特別号，Page258(2018.06）．
40） 竹井絵理，前田留美子，真柄 仁，辻村恭憲，竹石龍右，井上 誠：米飯摂取時の食塊物性と筋活動特性，日本顎口腔機能学会第 60 回学術大会，鶴見大学
会館（神奈川県，横浜市），2018 年 4 月 21-22 日，
プログラム・事前抄録集 Page30-31．．
【研究会発表】1) 井上 誠：米および米加工食品開発に向けて．にいがた摂食嚥下障害サポート研究会講演会，新潟県歯科医師会館（新潟県・新潟市），2018 年 12 月 8 日．
【受 賞】
1) Kouta Nagoya, Shiro Nakamura, Tomio Inoue, Makoto
Inoue:
Functional
propertiesofPhox2b-expressing neurons located in thebrainstem for chewing. 3rd Japan Korea Joint
Symposium Best Poster Award, Tohoku University
Centennial Hall (Sendai) Japan, 2018.9.7.
2) 真柄 仁，白石 成，井上 誠：神経筋変性疾患患者における舌圧と嚥下機能の評価，日本補綴歯科学会 第 127 回学術大会，日本補綴歯科学会第 127 回
学術大会 優秀ポスター賞（デンツプライシロナ賞）,
岡山コンベンションセンター（岡山県，岡山市），
2018 年 6 月 16-17 日，日補綴会誌 127 回特別号，
Page258(2018.06）.
3) 竹井絵理，前田留美子，真柄 仁，辻村恭憲，竹石龍右，井上 誠：米飯摂取時の食塊物性と筋活動特性，日本顎口腔機能学会第 60 回学術大会，第 60 回
学術大会優秀賞，鶴見大学会館（神奈川県，横浜市），
2018 年 4 月 21-22 日，プログラム・事前抄録集
Page30-31.
【その他】
1） 嚥下内視鏡講習会，新潟大学歯学部（新潟県・新潟市），2019 年 3 月 21 日．
2） これからの超高齢社会に求められる先端歯科医学研究．日本・アジア青少年サイエンス交流事業さくらサイエンスプラン，2019 年 2 月
12-21 日．
－8－3） 辻村恭憲，竹内千華子：摂食嚥下の訓練．2018年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2019 年 3 月 26 日．
4） 船山さおり，那小屋公太：食事介助．2018 年度
摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2019 年 3 月 12 日．
5） 伊藤加代子：介護認定審査について，介護認定審査委員のための研修会，新潟市歯科医師会，
新潟市総合保健医療センター（新潟県・新潟市），
2019 年 3 月 7 日．
6） 那小屋公太，坂井 遥：摂食嚥下の仕組みと評
価．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2019 年 2 月
26 日．
7） 笹 杏奈，那小屋公太：言語訓練．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2019 年 2 月 12 日．
8） 武田安永，伊藤加代子：高齢者の栄養．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2019 年 1 月 22 日．
9） 船山さおり，竹内千華子：口腔乾燥症，味覚障
害．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2019 年 1 月 8日．
10） 羽尾直仁，伊藤加代子：口腔ケア．2018 年度
摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 12 月 25 日．
11） 那小屋公太，坂井 遥：摂食嚥下の訓練．2018年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 12 月 11 日．
12） 船山さおり，竹内千華子：食事介助．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 11 月 27 日．
13） 辻村恭憲, 羽尾直仁：「嚥下のスクリーニング」
勉強会，江南区口腔ケアと摂食嚥下を考える会，
きらとぴあ（新潟県・新潟市），2018 年 11 月
27 日.
14） 井上 誠：摂食嚥下障害と経口摂取・栄養への対応を考える．アボットジャパン勉強会，東横
イン新潟駅前会議室（新潟県・新潟市），2018
年 11 月 26 日．
15） 羽尾直仁，船山さおり：摂食嚥下の仕組みと評
価．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 11 月
13 日．
16） 伊藤加代子，井上 誠：にいがた摂食嚥下障害
サポート研究会の紹介．新大産学交流フェスタ
2018，新潟大学五十嵐キャンパス（新潟県・新潟市）．2018 年 11 月 2 日．
17） 伊藤加代子，羽尾直仁：口腔ケア．2018 年度
摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 10 月 23 日．
18） 船山さおり，坂井 遥：口腔乾燥症，味覚障害．
2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 10 月 9 日．
19） 笹 杏奈，辻村恭憲：言語訓練．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 9 月 25 日．
20） 船山さおり：「歯の健康について～シニア世代が気をつけたい口腔ケア～」平成 30 年度シニ
アカレッジ新潟，高陽荘（新潟県，上越市），
2018 年 9 月 18 日．
21） 那小屋公太，鈴木 拓：摂食嚥下の訓練．2018年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 9 月 11 日．
22） 伊藤加代子，井上 誠：口腔機能が「障害」される前にアプローチを!，日本女性医学学会
ニューズレター，24（1）：3，2018.09．
23） 笹 杏奈，辻村恭憲：言語訓練．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 8 月 28 日．
24） 辻村恭憲：VE の診方, 第 2 回新潟ＳＴ摂食嚥
下懇話会, 総合福祉会館（新潟県・新潟市）,
2018 年 8 月 18 日.
25） 羽尾直仁，那小屋公太：摂食嚥下の仕組みと評
価．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 8 月
14 日．
26） 味わうこと・飲み込むこと‐食べることの不思議を体験しよう．ひらめき☆ときめきサイエン
ス，2018 年 8 月 9 日．
27） 辻村恭憲：一歩進んだ食支援を目指して, 国立病院機構新潟病院（新潟県・柏崎市）, 2018 年
8 月 3 日.
28） 船山さおり，坂井 遥：食事介助．2018 年度
摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 7 月 24 日．
29） 武田安永，辻村恭憲：高齢者の栄養．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 7 月 10 日．
30） 船山さおり，笹 杏奈：口腔乾燥症，味覚障害．
2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2017 年 6 月 26 日．
31） 新潟大学大学院医歯学総合研究科摂食嚥下リ
ハビリテーション学分野：噛むことから始まる
健康長寿．FOOMA JAPAN 2018 アカデミックプラ－9－

ザ，東京ビックサイト（東京都・江東区），2018
年 6 月 12-15 日．
32） 鈴木 拓，坂井 遥：口腔ケア．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 6 月 12 日．
33） 伊藤加代子：お口の健康を守るために－口腔乾燥への対応ー，にいがた膠原病つどいの会，新潟市総合福祉会館（新潟県，新潟市），2018 年
6月9日34） 那小屋公太，鈴木 拓：摂食嚥下の訓練．2018年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 5 月 22 日．
35） にいがた摂食嚥下障害サポート研究会ブース
参加：第 14 回新潟福祉機器展，新潟市産業振興センター（新潟県・新潟市），2018 年 5 月
11-13 日．
36） 辻村恭憲，鈴木 拓：食事介助．2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 5 月 8 日．
37） 辻村恭憲，羽尾直仁：摂食嚥下の仕組みと評価．
2018 年度摂食嚥下セミナー，新潟大学医歯学総合病院（新潟県・新潟市），2018 年 4 月 24 日．
38） 井上 誠：ひらめきときめきサイエンス実施報
告，歯学部ニュース，平成 30 年第 1 号（133 号）
42-44，2018．