2024年２月期 第1四半期
決算説明資料
2023年７月11日
株式会社イートアンドホールディングス（証券コード：2882）

2024年２月期第1四半期の業績サマリ⚫ グループ全体で増収増益（営業利益ベース）• 売上高は8,970百万円（前期比107.7%）、営業利益は377百万円（前期比112.6%）。

⚫ セグメント別では食品事業・外食事業ともに増収増益（営業利益ベース）• 食品事業は、冷凍食品市場（中華カテゴリー）が堅調に伸長。新商品「大阪王将 なにわのジューシー焼売」を始めとする中華カテゴリーを強化。
2022年９月に竣工した関東第三工場は計画通りの稼働。更なる生産性向上、効率化に注力。
• 外食事業は、主力の「大阪王将」で引き続き生活立地型の出店を推進、埼玉県羽生市にセントラルキッチンを開設、関東圏限定フランチャイズモデル展開の基盤を構築。
ラーメン業態の「太陽のトマト麺」、「よってこや」、「横濱一品香」は、リブランドによるテコ入れを実施。

⚫ 新たな取り組みも推進• 海外事業は、「北海道めんこい鍋 くまちゃん温泉」を香港、韓国でのブランドライセンス契約締結によるフランチャイズ展開を開始。
• EC事業は、期間限定商品の投入やサイトリニューアルの実施などにより、大阪王将公式通販の更なる拡大と、外食ECを推進。
1目次
１．2024年２月期 第1四半期 連結決算
・バランスシートの状況（連結）・損益の状況（連結）・2024年２月期 業績予想（連結）２．施策と取り組み
・食品事業
・外食事業
・新規事業
・サステナビリティ
３．イートアンドグループの概要
2

１． 2024年２月期 第1四半期 連結決算

3

バランスシートの状況（連結）（単位：百万円）

2023年
２月末現在

2023年
５月末現在

備考

23,13324,961

流動資産

9,751

11,158 現金及び預金、売掛金の増加

固定資産13,38113,803 外食事業新規出店による増加

14,994

16,299

資産の部

負債の部

工場（生産設備）投資

買掛金、短期借入金、未払金の増加

流動負債

10,348

11,879

固定負債

4,645

4,419 長期借入金の減少

8,139

8,662

純資産の部

4

損益の状況（連結）
2023年２月期
第1四半期累計

2024年２月期
第1四半期累計

8,329

8,970

107.7%

食品(構成比)5,011(60.2%)

5,461(60.9%)

109.0%

外食(構成比)3,317(39.8%)

3,509(39.1%)

105.8%

売上総利益

3,388

3,570

105.4%

販売費及び一般管理費

3,053

3,193

104.6%

334

377

112.6%

4.0%

4.2%+0.2pt

経常利益

395

390

98.8%

親会社株主に帰属する
四半期純利益218

233

106.5%（単位：百万円）
売上高

営業利益
営業利益率

前期比

※前年四半期において営業外収益として計上していた新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金の収入は63百万円

5

損益の状況（セグメント別）
2023年２月期
第1四半期累計

2024年２月期
第1四半期累計

5,011

5,461

109.0%

セグメント利益

342

388

113.3%

利益率

6.8%

7.1%

+0.3pt

売上高

3,317

3,509

105.8%

91

128

140.8%

利益率

2.7%

3.7%

+1.0ptセグメント利益

△98

△139

－

（単位：百万円）

売上高
食品

外食

調整額

セグメント利益

前期比6

損益の状況（セグメント別利益推移）（百万円）

2023年2月期

2024年2月期

72024年２月期 業績予想（連結）（単位：百万円）

第２四半期予想
（累計）

前期比

通期予想

前期比

17,000105.6%

36,000109.0%

営業利益570

101.0%

1,100

120.2%

経常利益

570

81.7%

1,100

104.5%

親会社株主に帰属する
当期純利益

250

73.9%

450

116.8%

売上高

8２．施策と取り組み9食品事業／市場の拡大
冷凍餃子の市場規模

冷凍調理のカテゴリ別伸長率

冷凍餃子市場は年々規模を拡大。

冷凍食品市場および中華カテゴリーは前年を上回り、堅調に推移（百万円）

90,000

前年比

伸長率80,000全体

103.8%

70,000

中華106.3%

60,000餃子

109.6%

50,000

食卓惣菜

102.2%

40,000弁当品

104.5%

30,000米飯

99.5%

20,000麺

106.6%

10,000スナック

104.7%

パスタ

100.2%

その他

109.0%

0※餃子・水餃子の合計。販売額ベース※富士経済「2023年 食品マーケティング便覧」より

出典：インテージSCI 冷凍調理市場 平均購入規模×100(金額)
期間：2022年3月～23年2月 購入ルート：SM、DGS、DS※中華＝焼き餃子、シュウマイ、春巻、水餃子、冷やし中華、小籠包、ビーフン、中華惣菜、エビチリ。

10

食品事業／冷凍餃子のシェア（通期）高シェアと市場拡大から大阪王将冷凍餃子の売上高は伸長（前期比114.5%）
冷凍焼き餃子は、前期比117.7%。
冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）

冷凍焼き餃子冷凍水餃子

2022年３月～2022年５月

2022年３月～2022年５月

2022年３月～2022年５月

2023年３月～2023年５月

2023年３月～2023年５月

2023年３月～2023年５月※インテージSCI(15-69歳)冷凍餃子(焼き餃子･水餃子)市場2022年3月～2022年5月･2023年3月～2023年5月金額シェア11食品事業／2023年秋冬家庭用新商品・リニューアル品一覧
主力商品の羽根つき餃子を中心に、中華カテゴリーを強化
水餃子

焼き餃子
新登場

新登場

新登場

麺

米飯

スナック

揚げ物

12食品事業／家庭用商品の拡販
大袋商品は、専用製造ライン設置以降、供給力向上。
『スタミナ肉餃子』は発売以降右肩上がり。冷凍餃子売上拡大を牽引
大袋商品ラインアップ
36個、50個入りで、メインおかずのみならず、副菜としても便利に。まとめ買い・ストック需要に対応。

スタミナ肉餃子
『スタミナ肉餃子』は、発売以降右肩上がり
で、コロナ以降も出荷数は好調に推移。

※2021年3月の発売以降、半期ごとの月平均出荷数
2022年2月期上半期の月平均実績を100%として算出

13

食品事業／家庭用商品の拡販
食トレンドに対応する、“プチ贅沢”と“経済性”を実現した商品群が好調

高価格帯の新シリーズ『極みの肉汁』

低価格帯商品も人気とろっと溢れる濃厚な肉汁を、大阪王将自慢のぷるもち皮でしっかり包んだ商品。
ボリュームのある大袋で売り場でも目立つ。

調味料や具材をシンプルに、低価格を実現した“なにわシリーズ”の焼売。2023年
春夏商品として登場直後から品薄状態に。

14

食品事業／関東第三工場・稼働
日本最大最速級の餃子工場。
主力商品の需要増加に対応すべく生産設備を増強• 新技術を積極的に導入し、高品質と安全性の追求、および低コスト運営の両立を目指す。
• 関東工場全体の第1四半期製造実績は、約2,500t／月。

関東第一工場

関東第二工場

関東第三工場15食品事業／関東第三工場・稼働
AI、IoTによる省人化で「停まらない工場」を実現。
• AIカメラ等による監視システムと、トラブル時のロス削減により歩留まり向上。
• AGVによる原料・餡の自動運搬も実現。全工程制御システムにより、トラブルが発生した際、工場内のどこにいても対応が可能。

完全自動化へ向けた挑戦

16

食品事業／レンジ調理品を新たに展開
レンジ調理で“神焼き”を実現した「焼き目つき冷凍餃子」を開発。
2023年7月17日より、全国のセブンイレブン、イトーヨーカ堂、ヨーク、ヨークベニマルにて販売を開始。
※※一部取り扱いのない店舗がございます。

17

食品事業／工場生産量の推移
第1四半期の生産量は9,694トン（前期比105.8%）
通期の生産量見込みは、新工場を含めて約40,000トン（前期比113.9%）

通期
見込
み18
※2021年2月期は決算月変更に伴い11カ月実績

食品事業／内製化比率、営業利益率の推移

営業
利益率

内製化比率

※2021年２月期は決算月変更に伴い11カ月実績

19食品事業／安全強化の取り組み
世界トップクラスの食品安全システム規格「FSSC22000」を関東第一・第二・第三工場と関西工場において取得

20

外食事業／出退店概況
2023年2月末

2024年2月期（累計）店舗数（単位：店舗）

出店数

2023年5月末

退店数

店舗数

直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店

国内

大阪王将

46304 350

13434744303 347

ラーメン111223101000121224

ベーカリー・カフェ 21

11320

1

100021

1233

一品香

82

100000008210

その他業態

181

19000000

18

119

海外

920291230111021

31

113 350 463

369358113 351 464

グループ計※出店・退店数には、直営店から加盟店に運営形態を変更した3店舗を、それぞれカウントしております21

外食事業／新規出店
業態の客層に合わせたエリアへ、新規出店を実施
大阪王将

太陽のトマト麺

地域密着型店舗「街中華モデル」を展開

青山のオフィスビルで働く女性をターゲットに※写真は練馬店（東京都・2023年4月20日オープン）※写真は青山オーバルビル店（東京都・2023年3月22日オープン）22外食事業／大阪王将・新たな可能性の探求
調理ロボットのパイオニアTechMagic(テックマジック)社との協業を計画。
人手不足解消とともに、調理工程の自動化実現を目指し、2023年夏にテスト導入予定※写真はイメージです23外食事業／大阪王将 出店戦略
セントラルキッチン（埼玉県羽生市）が始動。関東エリアでの店舗拡大へ。
• セントラルキッチンで餃子を成型し、関東エリアの各店舗へ納品。
• 唐揚げや酢豚などの食材の仕込を開始。
• 直営店約10店舗にてテスト販売中、6月以降加盟店へのテスト供給開始。

羽生セントラルキッチン

24外食事業／大阪王将 既存店の魅力アップ「未来に食べつないでいきたい」という想いを込めて、ご当地メニューをアレンジした「国宝級お宝めし」シリーズ。
好評につき第4弾まで展開

25

外食事業／ラーメン業態の展開

限定メニューやキャンペーンを通じて、新規客層の開拓を実施
よってこや太陽のトマト麺

さっぱりとした味と、パステル調のビジュ
アルで女性も入りやすい工夫を

野菜、トマトのヘルシーなイメージを前面に、高級感のあるビジュアルで訴求26

外食事業／外食業態の展開
地域との共生を通じて、核となるメニューやメッセージを訴求
横濱一品香

R Baker（カフェ・ベーカリー事業）

青葉台店オープン1周年を記念し、飲茶オーダービュッフェを実施。たんめんに次ぐ新たな核となるメニュー開発

山形県産米の消費拡大プロジェクトに参加。
「つや姫」の米粉を使った米粉パンの開発を通じて山形県産米の魅力を発信

27

外食事業／外食業態の展開
インバウンド需要拡大に対する施策と海外へのブランド展開を強化
インバウンド需要拡大

海外へのブランド展開強化

インバウンド需要をより大きく効果的に根付かせるため、“すき焼き”や“和牛”など、高価格帯メニューを新設

今日本で話題のブランドとして、香港への出店、韓国でのブランドライセンス契約などアジアを中心に海外展開を強化。

※左：Marvelous社とのブランドライセンス契約締結式
右：くまちゃん温泉 香港の湯（香港・2023年4月13日オープン）※写真はイメージです28新規事業／海外事業
海外出店の強化、ブランド認知拡大へ
上海

台湾

2022年12月、3号店「世紀大道（シージーダーダオ）店」オープン以降、新規顧客層増加。ブランド認知拡大へ

台北・台南、そして台中へ。「大阪王将」の店舗数が増加。ラーメン業態と合わせて計17店舗を展開中（2023年5月末現在）※写真は台中ららぽーと店（台湾・2023年5月16日オープン）

29

新規事業／EC事業
大阪王将公式通販の更なる拡大と、外食ECの取り組みを推進
大阪王将公式通販

ラーメンじゃーにー

くまちゃん温泉

太陽のトマト麺

30

サステナビリティ
持続可能な社会と企業活動の実現に向けて、「環境」「社会」「ガバナンス」の 3つの視点より、７つの重点テーマに取り組む。
CO2削減

地域との共生関東工場へ太陽光発電設備を設置。
年間想定発電量は関東第二・第三工場で1年間に使用される電力の約10％に相当し、約280tのCO2排出削減に

2022年4月～明治大学にて、学生によるメニュー開発・価値創出を目的とした産学連携プロジェクト『経営総合講義』を実施

31

３．イートアンドグループの概要

32イートアンドグループ

カフェベーカリー業態の直営店・FC本部運営
食材の卸・販売

冷凍食品の製造販売

中華・ラーメン業態の直営店・FC本部運営
食材の卸・販売

冷凍食品の通信販売

中華・ラーメン業態の直営店・FC本部運営
海外における直営店・FC本部運営

日常のあらゆる食シーンに、新しい食文化を創造する「食のライフプランニングカンパニー」

33

パーパス

食を通じて、持続可能な社会の実現に貢献し、＋＆の発想で、ワクワクする未来を生み出し続けます。

34

サステナビリティ
サステナビリティ基本方針

Eat+&の幸せを次の世代へ。
「地球環境」「地域社会」「人とのつながり」を大切にし、全てのステークホルダーの幸福につながる持続可能な社会の実現を目指します。

7つの重点取組み
Environment 環境Social 社会

Governance ガバナンス

食品ロス削減地域との共生

理念の浸透

CO２削減

ダイバーシティグループ経営

健康経営

35

名 ➢ 株式会社 イートアンドホールディングス社

英文社

名 ➢ EAT&HOLDINGS Co.,Ltd

東京ヘッドオフィス ➢ 東京都品川区東品川４-12-８ 品川シーサイドイーストタワー15階
大 阪 オ フ ィ ス ➢ 大阪市淀川区宮原３-３-34 新大阪DOIビル3F
設

立年

月 ➢ 1977年８月
種 ➢ 飲食店経営および食品製造・販売

業
代者 ➢ 代表取締役会長 ＣＥＯ 文野 直樹

表代表取締役社長 ＣＯＯ 仲田 浩康

資金 ➢ 21億74百万円（2023年５月末現在）

本発 行 済 株 式 総 数 ➢ 10,311,006株（2023年５月末現在）
決算

期 ➢ ２月末日

店

舗

数 ➢ 464店舗（2023年５月末現在）

従業員数 ➢ 1,608名（2023年５月末現在）36

⚫ 本書には、当社に関連する見通し、将来に関する計画、経営目標などが記載されています。これらの将来の見通しに関する記述は、将来の事象や動向に関する現時点での仮定に基づくものであり、当該仮定が必ずしも正確であるという保証はありません。様々な要因により、実際の業績が本書の記載と著しく異なる可能性があります。
⚫ 別段の記載がない限り、本書に記載されている財務データは日本において一般に認められている会計原則に従って表示されています。当社は、将来の事象などの発生にかかわらず、既に行っております今後の見通しに関する発表等につき、開示規則により求められる場合を除き、必ずしも修正するとは限りません。
⚫ 当社以外の会社に関する情報は、一般に公知の情報に依拠しています。
⚫ 本書は、いかなる有価証券の取得の申込みの勧誘、売付けの申込み又は買付けの申込みの勧誘（以下「勧誘行為」という。）を構成するものでも、勧誘行為を行うためのものでもなく、いかなる契約、義務の根拠となり得るものでもありません。投資に関する決定は、閲覧者ご自身の判断と責任で行われますようお願いいたします。

株式会社イートアンドホールディングス
経営管理本部
経営戦略部