来賓の祝辞

ホテルエクセル岡山で新年互礼会を催す
３

令 和 ６ 年 度 鮨 組 合・││││││││││

関 係 団 体︑ 賛 助 会 ら を賛助会合同新年互礼会

会 の 皆 様︑ 組 合 員 の 皆

理事会終了後︑来賓︑招 い て﹁ ホ テ ル エ ク セ

式次第

様本日大変お忙しいと

諸 先 生 の 皆 様︑ 賛 助

ル岡山﹂に於いて新年││││││││││

岡山県鮨商生活衛生同業組合広報部
発行人 髙 橋 啓 一
編集者 栢 菅 主 税

司会は副理事長栢菅これより令和６年度りまして誠に有難うごころ多数のご臨席を賜

日本政策金融公庫岡山

私︑ 司 会 の 進 行 係 を さ業統轄

支店国民生活事業事

せて頂きます副理事長

お言葉を賜りますよう山本 和也 様生の代理人 秘書
衆議院議員 山下茅原 航 様貴司先生の代理人
秘書
参議院議員 石井正弘 先生の代理人 秘書
池田 允之 様
おかやま観光コン
ベンション協会
専務理事
河野 広幸 様日本音楽著作権協会中国支部 支部長補佐
安倍 英寿 様ます︒

後程ご紹介させて頂きその他の方ついては続いて祝電の披露
日本政策金融公庫 津山高木 良太 様支店 支店長支店 支店長衆議院議員 橋本 岳先

カンパイの音頭を出席者全員の自己紹

河野 広幸 様ション協会 専務理事の４

おかやま観光コンベン

稲垣 知成 様臨 席 い た だ き ま し た 諸 日本政策金融公庫 福山
先 生 の 皆 様 方 か ら の︑ 支店 支店長

お願い致します︒
御来賓の皆様をご紹介させていただきますのでご了承賜りますよう足立 輝 様高柿 慎也 様
ご祝辞を賜りたいのですが時間の都合により︑ 衆議院議員 逢沢一郎先生の代理人 秘書

つづきまして本日ご

岩石 大作 様

栢 菅 主 税 で す︒ ど う かよろしくお願い致しま

申 し 遅 れ ま し た が︑当 鮨 組 合・ 賛 助 会 様 と挨 拶︒ 式 次 第 に 沿 っ て滞りなく進められた︒

よろしくお願いいたしす︒

理事長

理事長の挨拶

栢菅 主税 様

副理事長

開会の辞ます︒
１２髙橋 啓一 様

日本政策金融公庫 倉敷主 税 が 務 め た︒ 髙 橋 理

発行所の合同新年互礼会をは第391号
令和６年２月13日発行

事 長 は﹁ 晴 寿 司 ﹂ の 作

参議院議員（前岡山県知事）ざいます︒
さ て︑ 早 速 で す が︑ よ ろ し く お 願 い 申 し 上げます︒

互礼会を開催した︒

題 字 は 石 井 正 弘じめさせて頂きます︒

聞り方体験について触れ︑新副理事長

６

新年を祝い合った︒

和やかに歓談し︑

栢菅 主税

閉会の挨拶

介をお願い致しま

手 締 め︑ 万 歳

干田 浩逸 様賛助会会長

三唱︑５す︒㈱

第 391 号

しす
山
岡
令和６年２月13日⑴

岡

令和６年２月13日

山

す

し新聞

第 391 号

令和６年度新年互礼会に出席していただいた方々のお名前た！
祝 電 を い た だきまし（ご来賓）
秘書

イケダ

ノブユキ

2 衆議院議員逢沢一郎先生の代理 秘書

アダチ

アキラ

3 衆議院議員 橋本 岳先生の代理 秘書

ヤマモト

4 衆議院議員山下貴司先生の代理 秘書

カヤハラ

ワタル

事業統轄

イワイシ

ダイサク

支店長

タカギ

リョウタ

支店長

イナガキ

トモシゲ

支店長

タカカキ

シンヤ

9 おかやま観光コンベンション協会

専務理事

コウノ

ヒロユキ

10 日本音楽著作権協会中国支部

支部長補佐

アベ

ヒデトシ

1 岡山県鮨商生活衛生同業組合

理事長

タカハシ

ケイイチ

2 岡山県鮨商生活衛生同業組合

副理事長

カヤ スガ

チカラ

3 岡山県鮨商生活衛生同業組合

常任相談役 難波 康男

ナンバヤスオ

4 岡山県鮨商生活衛生同業組合

常任理事

ヨシダ

チ

5 岡山県鮨商生活衛生同業組合

事務局

コウチ

トシコ

6 岡山県鮨商生活衛生同業組合

専務理事兼 コウチ フミ ェエ
河内 文重
事務局長

1 参議院議員石井正弘先生

5678

日本政策金融公庫岡山支店
国民生活事業
日本政策金融公庫倉敷支店
国民生活事業
日本政策金融公庫 津山支店
国民生活事業
日本政策金融公庫 福山支店
国民生活事業

池田 允之
足立

輝

カズヤ

山本 和也
茅原航

岩石 大作
高木 良太
稲垣 知成
高柿 慎也
河野 広幸
安倍 英寿

（組合員）
髙橋 啓一
栢菅 主税

カコ

吉田 智郁子
河内 紀子（賛助会員）
ホシダ

コウ イチ

賛助会員

アカマツ

ヒサヨシ

3 （株）しおや海苔店

賛助会員

アカギ

タダノリ

4 （株）あじかん岡山営業所

賛助会員

サイトウ

ヒロキ

5 （株）福井廚房

賛助会員

フクイ

マサアキ

6 キリンビール（株）

特別会員

ハヤシ

7 アサヒビール（株） 東中国岡山支店

特別会員

フジワラ

サトル

8 金印物産（株）大阪支店賛助会員

トクナガ

タカユキ

9 金印物産（株）大阪支店

賛助会員

ニシヤマ

ショウヨウ

10 久保容器（有）

賛助会員

久保 健一

ク ボ

ケンイチ

11 （株）宮脇商店

賛助会員

ミヤワキ

ヨシエ

1 （株）武田製玉部 代表者

賛助会会長 干田 浩逸

2 全農パールライス（株）岡山支店

赤松 久禎
赤木 忠則
斎藤 裕樹
福井 正晃
林

藤原

メ

グ ミ

芽久美
啓

徳永 賢行
西山 翔陽

宮脇 由恵

しだ
こ う い ち逸

岡山県鮨商生活衛生同業組合賛助会

ほ干 田 浩武田製玉部代表者︶〒700-0971
岡山市北区野田４丁目11−１
TEL（086）246−5311
FAX（086）246−5411
E-mail：info@anesto.co.jp

会長︵株式会社アネスト株式会社

すし組合に入りませんか？
組合に加入すれば数々の特典（メリット）が得られます。

組合に加入して同業者の団結でお店の繁栄を !!
すし組合では、組織の団結の力でお店の繁栄と従業員の明るい将来を築くために活発な活動を展開しております。
皆さんと共に学習しようではありませんか。

岡山県鮨商生活衛生同業組合は（岡山・玉野・倉敷・津山・新見・備前の各支部で構成されています。）
あなたのお店が未だ未加入でしたら、これを機会にぜひご加入くださいますようお願いいたします。 お申し込みはまずはお電話で !!

電話０８６−２２３−７７７９〒700-0913

岡山市北区大供１丁目４番 15 号⑵岡

令和６年２月13日
岡山県
県内数カ所

山

す瀬戸内6HD4XHVW〇〇〇〇令和のばら寿司「晴寿司」作り体験

し新-7%ならでは聞
岡山県
県内数カ所第 391 号
瀬戸内6HD4XHVW〇〇〇〇令和のばら寿司「晴寿司」作り体験（体験プラン「晴寿司」とは・・・

一説によると、ばら寿司の発祥地ともいわれる岡山県。

江戸時代に藩主が質大切な郷土の食文化を守り、形を変えて次世代につなぐ素倹約のため「食膳は一汁一菜とする」と発令したことに庶民が反発し、多様な一説によると、ばらずしの発祥地と言われる岡山県。江戸時代、藩具材をご飯に乗せて「一菜」としたのが始まりだと言われています。

主が質素倹約のため「食膳は一汁一菜とする」とした発令に反発し、お祭りやお祝い時のハレの日に食べる郷土寿司として長く県民に愛されていまし

多様な具材をご飯に乗せて「一菜」とした庶民の知恵から生まれまたが、現代人の嗜好やライフスタイルの変化に加え、環境の変化で定番の県産食した。時代を超えて愛されてきたばら寿司も、時代の変化とともに材が取れなくなり、食する機会も減り、かつてのレシピ通りに作ることができな食べる機会が減りつつあります。そんなばら寿司を次世代につなぐくなっています。

ため新しいスタイルで生まれ変わったのが「晴寿司」。食文化だけそのような時代の流れの中で、「郷土の大切な食文化を次世代につなぎたい」

でなく、6'*Vや環境問題、地産地消についても学びます。との想いから、型に嵌まらない作り方、愉しみ方ができる令和のばら寿司「晴寿キャプション司」が誕生しました。
晴れ寿司のコンセプト▶ならではポイント

晴れ寿司の定義

正座してかしこまって食べるのが・寿司職人に学ぶ本格体験。
・オキテは「旬な岡山県産の食材」を使うことのみ！

シャリは、岡山県産米を使用した五目寿司とすること。

マスカットや肉などまったく新しい食材も取り入れた正解というわけではなく、いろんなスタイルで具材に複数の旬な岡山県産食材をふんだんに使用した、愉しんでよい郷土の味。

創作のばら寿司であること。

岡山の魅力満載の晴寿司。
・江戸時代の庶民の知恵と工夫が感じられる。
・使用する食材から6'*Vも実現できる！

それが令和のばら寿司

牡蠣殻の肥料で育った「里海米」や食害の原因のチヌ「晴寿司」なのです。

キャプション

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※掲載写真はイメージです。

岡山県
県内数カ所

瀬戸内6HD4XHVW〇〇〇〇令和のばら寿司「晴寿司」作り体験※掲載写真はイメージです。

岡山県
県内数カ所

キャプション

・旬な食材や栄養に関する食育も可能！
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※料理内容・器は季節によって異なる場合がございます。

瀬戸内6HD4XHVW〇〇〇〇令和のばら寿司「晴寿司」作り体験（▶プログラムの流れ・タイムスケジュール・メニュー等▶食材の「岡山ならでは」のこだわり▶お手軽！晴寿司の盛り付け体験プラン（１時間）■おかやまのお米「里海米」■チヌ（クロダイ）■岡山県産ブドウ

里海米は、かきがら資材を土壌

かつては高級魚として扱われて岡山を代表するフルーツといえ①岡山ばら寿司の歴史について説明（分）

改良材として田んぼにまき、でいましたが、近年は魚離れなどばマスカットをはじめとするブ②令和のばら寿司「晴寿司」の解説（分）

きあがった良質なお米のこと。

で消費量とともに漁獲量が減少。

ドウ。夏から秋にかけて様々なカキ養殖で廃棄されるカキ殻をその影響もあって、瀬戸内海に品種が登場します。

土壌改良剤として再生し、その生息するチヌは近年増加していブドウは晴寿司の具材としても豊富な栄養で育つ「里海米」はて、岡山特産ののりやカキの稚相性バッチリ。

まさに里海と里山をつなぐ架け貝を食べてしまう「食害」が問橋となっています。

題に。そこで岡山ではチヌのおお米の他にも「里海豚」「里海いしさを知ってもらい消費を拡卵」「里海野菜（サトベジ）」大することで食害を減らす取りなどがあります。

組みを行っています。

（コンセプト・定義・食材等）

キャプション

用意された具材を使って盛り付け体験（１人１つ）④試食（分）
キャプション▶その他補足情報①岡山ばら寿司の歴史について説明（分）・所要時間②令和のばら寿司「晴寿司」の解説（分）

１～２時間・対応可能人員 ～名程度
・設定期間③調理（分）

新年あけましておめでとうございます。本年も宜しくお願い申し上げます。
さて連日放送されております 1 月１日 16 時 10 分頃、石川県能登地方を震源とした震度 7 の地震が発生し、石川県、富山県、福井県、新潟県の組合店では、棚から器やグラスが落ち、営業できず、甚大な被害がでております。
このため全国すし連からご通知があったように被災された組合員に対する義援金を全国から募り、全すし連が窓口となって、被害状況に応じて金額の調整が行われ、被災された組合員に渡されます。
どうかこの惨状をご理解頂き、暖かいご支援を宜しくお願い申し上げます。

岡山県
県内数カ所

年末年始

会場は県内のすし店又はCopyright (C)2024JTB Corp. All rights reserved.

※料理内容・器は季節によって異なる場合がございます。

瀬戸内6HD4XHVW〇〇〇〇令和のばら寿司「晴寿司」作り体験▶お手軽！晴寿司の盛り付け体験プラン（１時間）
寿司職人が用意した具材を、五目飯の上に盛り付けます。
具材は定番のものから、旬な岡山ならではの食材まで様々ご用意。

自由な発想で盛り付けて自分だけのオリジナルの晴寿司を作ろう！
ばら寿司の誕生秘話や岡山ならではの食材の紹介、栄養のお話など。

※担当する寿司店によっても若干内容が異なります。

キャプション▶本格派！寿司職人に学ぶ晴寿司作り体験（２時間）
寿司職人の指導のもと、里海米を炊いて、食材を仕込むところから体験スタート！
旬の食材を使用する意義や、使用する食材にこめられた意味を学びな
がら6'*Vについて考えるきっかけも設けます。

※担当する寿司店によっても若干内容が異なります。

※掲載写真はイメージです。

寿ぐ季節 73.5*62

Mizkanで会場をお手配します。

ケット等になります。

④試食（分）

令和 6 年能登半島地震義援金へのご協力のお願いについて岡山県内のご希望の場所貸し調理室、ホテルバン

すし職人の丁寧にサポートします。

※掲載写真はイメージです。

▶交通アクセス

通年・設定除外日

グループに分かれて、すし飯や具材の調理からスタート。

1,000 円以上

キャプション▶本格派！寿司職人に学ぶ晴寿司作り体験（２時間）（コンセプト・定義・食材等）

１口

キャプション③調理（分）

キャプション

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※料理内容・器は季節によって異なる場合がございます。

大阪支店

ＪＴＢ令和のバラ寿司﹁晴寿司﹂作り体験予想図

⑶

月

月

ション協会観光部会︵於︶ ホ テ ル グ ラ ン
ヴィア岡山
日 山下たかし君を激励する会︵於︶ 岡 山 プ ラ ザ ホ テル４階鶴鳴の間
日 令和５年度生活衛生同業組合設立状況等
異動報告書提出︵於︶ 岡 山 指 導 セ ン
ター
日 ﹁ 岡 山 す し 新 聞 ﹂３９０号発行鮨組合のＨＰにも掲
載日 令和５年度生衛業特別助言相談事業実施
報告書提出
仕事納め

日

総務だより逢沢一郎年始会︵於︶ ホ テ ル グ ラ ン

ヴィア岡山
日 中央会新年祝賀懇親会︵於︶ Ａ Ｎ Ａ ク ラ ウ ン
プラザホテル岡山
日 令和６年４月より株式会社林原社名変更
通知
日 ガス設備安全点検
日 令和５年度生衛組合
活性化塾︵於︶ ピ ュ ア リ テ ィ まきび
出席者２名
日 １月度定例理事会︵於︶ ホ テ ル エ ク セ ル
岡山
出席者 名
日 新年互礼会︵於︶ ホ テ ル エ ク セ ル
岡山
出席者 名
13

すし飯、玉子焼き、大根つまにJA 岡山中央会

ビール ストップ！20歳未満飲酒・飲酒運転。
ほどよく、楽しく、いいお酒。

岡山県鮨商生活衛生同業組合（掲載日：8月24日）

111629 173030

理月度定例理事会

総務だより
５日

〈生〉
※����年、��年目で初のリニューアルによって新しい辛口のうまさに進化しました。

〒702-8002 岡山市中区桑野 525-3
TEL (086)274-7301
http://www.food.hayashibara.co.jp/

おかやま観光コンベン

※

岡山営業所

岡山県農業共同組合中央会〒700-0826
岡山市北区磨屋町 9-18
TEL 086−232−2355
FAX 086−227−6610

八︑その他についてＪ Ｔ Ｂ 様﹁ 晴 寿 司 ﹂ 作 り
体験について別紙資料に目を通し賛同いただき参加者を募る︒
九︑新年互礼会について引き続き新年互礼会に移ります︒

日

すし飯 検索トレハ

１1621252628

残寒厳しい折柄貴台様に於かれましては、益々御清祥のこととお慶び申し上げます。
平素は、当組合の事業推進にあたりまして、格別のご理解とご協力を賜り厚くお礼申し上げます。
さて、2 月度定例理事会を下記の通り開催させて頂きます。
行事多瑞の折とは存じますが、曲げてご出席下さいますようお願い申し上げます。
記
日 時 令和 6 年 2 月 13 日（火）午後２時 30 分〜 4 時まで
場 所 「喜楽」岡山市北区平和町 6-1 Tel（086-225-0308）
議 題① 報告事項について。
② 令和 6 年度事業計画（案）について。
③ 令和 6 度収支予算（案）について。
④ 令和 6 度通常総会について。
⑤ 3 月度定例理事会について。
⑥ その他について。

30
出席・欠席のご都合を、事務局までご一報下さい。
Tel（086-223-7779）
Fax（086-223-7790）
e メール sushisyou@jasmine.ocn.ne.jp★

122 月度定例理事会開催について

会

30

1813

岡山県鮨商生活衛生同業組合
理事長 髙 橋 啓 一
殿位各事
理

１日 時 ６年 月 日㈫場 所 ホテルエクセル岡山
出席者 高橋理事長︑喜楽︑
富 久 屋︑ 喜 怒 哀 楽︑事務局
一︑理事長挨拶︵髙橋理事長︶本日は新年互礼会も引き続きありますので︑宜しくお願い致しますと挨拶︒
二︑報告事項について
別紙のとおり〇令 和 ６ 年 能 登 半 島 地 震義援金へのご協力のお願いについて︒
１日に発生した能登半島 地 震 で︑ 被 災 さ れ た組合へ義援金のご協力をお願いする︒
組合員様にお知らせ
し︑ 集 ま っ た 金 額 を 全すし連に送金することが決まりました︒
三︑令 和 ６ 年 度 事 業 計 画︵案︶編成について次回においてもう一度協議する︒
四︑令 和 ６ 年 度 収 支 予 算︵案︶編成について次回においてもう一度協議する︒
五︑令 和 ６ 年 度 通 常 総 会 開 催についてと き ６月 日㈫ところ ホ テ ル エ ク セ ル
岡山の予定
六︑ 令和６年２月度定例理事会
開催予定日と き２月 日㈫ところ 㐂楽七︑鮨 組 合 加 入 促 進 運 動 の 呼びかけについて引き続き声掛けしていきます︒
14事
１⑷
第 391 号

聞
新しす山岡
令和６年２月13日