地域研究歳時記

地域研究 JCAS Review Vol.20 No.1 2020 P. 182-189

自然を愛でる権利赤嶺淳

一橋大学大学院社会学研究科教授

Email: akamine.jun@r.hit-u.ac.jp

Akamine Jun

カリフォルニア大学サンタクルス校で人類学を教えるアナ・チン（Anna Tsing）さんのThe Mushroom at the End of the World: On the Possibility of Life in Capitalist
Ruins（Princeton University Press, 2015, pp. 331）を翻訳する機会を得た。日本で消費されるマツタケのサプライ・チェーンを追ったモノ研究の傑作である（チン 2019）。
産業革命以降、わたしたちは右肩あがりの経済成長を追求してきた。その前提は、無尽蔵と思えた自然資源にあった。しかし、いまや地球の有限性はもちろんのこと、異常気象が頻発する不安定な環境に苛まされている。グローバルな競争に晒され、非正規雇用が常態化した今日、右肩あがりの成長モデルなど、もはや幻想でしかない。
こうした現状認識にたつ本書は、「今日よりも豊かな明日」が約束されていた 20 世紀的発想を一蹴し、不確定な時代に即した社会科学の再構築を提案している。その試みが、米国のオレゴン州、フィンランドのラップランド（北極圏）、中国の雲南省、京都を舞台とする係のみならず、マツと菌類、岩石といった人間以外の存在の相互関係を視野に入れたマルチスピーシーズ民族誌（multispecies ethnography）の統合である（その成否は読者の判断
以下、著者の足跡を辿るにいたった経緯と、その過程で出会った人びとから学んだことを綴ってみたい。

歩きながら訳す
わたしには、あこがれの翻訳者がいる。動物生態学者の故新妻昭夫さんだ。大学院生だっ（通称ヤシ研）というたころ、わたしは、鶴見良行さんが組織した「東南アジアヤシ研究会」市民研究会に出入りしていた。ココヤシやサゴヤシなど東南アジアの生活に欠かせないヤシ類はもちろんのこと、生産が拡大期に入ったばかりのアブラヤシを、東南アジアの文脈と日本の文脈の両方から捉えてみよう、という研究会であった（鶴見・宮内 1996）。大学関係者も若干はいたものの、メンバーの大半は写真家、漫画家、編集者、会社員、日本語教師、学生が占めていた。業種を問わず、定職に就いている者が少数派で、学生をふくむ関係者のほとんどがフリーランスであった（龍谷大学で教える以前のことで、研究会発足時は、鶴見さんも年金と原稿料で暮らすフリーの著述家だった）。

新妻さんは、ヤシ研を文理融合したものにしたかった鶴見さんみずからが招聘した自然科学者だった。当時、新妻さんは「ダーウィンに消された男」としても知られる英人博物学

JCAS Review 巻 号にゆだねよう）。

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マルチサイテッド民族誌（multi-sited ethnography）と、人間とマツ、マツタケの三者関

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者のアルフレッド・ウォーレスが著した『マレー諸島』を翻訳していた（ウォーレス 1993）。
同書は 1850 年代半ばから 1860 年代初頭にかけて、ウォーレスが現在のインドネシア東部の多島海を旅行した記録である。裕福な家庭に育ったダーウィンと異なり、ウォーレスは、みずからが採集した動植物の標本を売ることを生業としていた。いや、島嶼の探査がしたくて、その旅費を稼ぐために標本を売っていた、というのが本当のところであろう。
新妻さんは、そんなウォーレスが滞在した島じまを踏破し、その体験を訳文に活かそうとしていた。研究会では、博学な新妻さんの発表を聞くのが楽しみであった。
自分の研究もままならなかった当時、具体的なプランがあったわけではない。しかし、将来、もし翻訳する機会に遭遇したならば、新妻さんのように原作の舞台を歩いてみたい、と心していた。もともと研究室で思索にふけるよりも、まずは「現場に立ってみる」ことが好きなタイプである。著者が語る世界に足を踏みいれ、そこでの体験から学びたいと思ったわけだ。
一例をあげよう。著者はマツタケの採取を「摘む行為（picking）」と表現している。だが、「マツタケ摘み」と訳したのでは、マツタケを見つけたときの躍動感が表現できないように（matsiman）と慕われている白人男性に訊い感じられた。オレゴン山中で「マツタケ親父」てみた（matsi とは米俗語でマツタケの意）。
「そりゃあ、狩るものさ。シカだって、シカが、いつ、どこをどんな風に通るか知らなきゃ、狩ることなんてできやしないだろ？

マツタケもおなじなんだよ。マツタケが顔を出しそうな場所を研究し、よいタイミングで覗いてみもっともなことだ。だが、この理路整然とした説明を待たずとも、一度、キノコ狩りを体験してみれば、「狩り」の本質がわかるはずだ。マツタケとは言わずとも、キノコを見つけ境にひとしいものと察している。昼間に目星をつけておいた樹木を、夜間に懐中電灯で照らし、樹液酒場に集うクワガタやカブトムシ ─たまにスズメバチやムカデも！─を発JCAS Review 巻 号

たときの、脳天に衝撃が走るような興奮は、素人ながらも狩人が獲物を発見したときの心183

地域研究（写真１）。
ることさ」

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写真１ マツタケ親父の狩り場。手前の切り株は、1950年代に伐採されたと思われるベイマツ（Pseudotsugamenziesii ）。マツ科トガサワラ属。別名ダグラスファーとしても知られている〈2017年11月、筆者撮影〉

見した、あの昂揚感である。マツタケを「狩る」ことはもとより、それを生業とする人びとを「マツタケ狩り」と表現したのは、そんな能動的な体験があってのことである。

場を知る
マツタケ親父の言う狩りの要点は、生態を観察し、場を熟知することにあった。事実、マツタケにかぎらずキノコを狩る人びとは、経験に根ざした、とっておきのスポットを秘匿しているものである。2017 年の８月初旬、フィンランドを訪問したときのことだ。例年
なら７月末からの１カ月間ほどがマツタケのシーズンということだったので、「ちょうどよいタイミング」を狙って訪問したつもりであった。しかも、今回は、フィンランド・キノコ協会のヨルマ・パルメン（Jorma Palmén）会長に、同氏の出身地である北極圏のロヴァニエミ（Rovaniemi）を案内してもらい、その調査には菌学者のルミン・ワーリオ（LuminVaario）博士も同行してくれるという贅沢な企画であった。

ところが、2017 年は寒すぎたらしく、「毒キノコさえも生えていない」ありさまで、マツタケはおろか、例年ならロヴァニエミの夏の食卓を彩るはずのキノコ類を発見することはなかった。
「こんなこともあるさ」と慰めつつ、帰国の準備をしていたヘルシンキでのことである。
「せっかく淳が来たんだから、とっておきの場所に連れていってあげよう」とヨルマさん。本来なら、誰にも教えない、一家の秘密の場所に案内してくれたのだ。
ながら、わたしたちは整備されたトレイル（遊歩道）を歩いていた。すると、突然、「淳、足下に注意」と告げられたのである。フワフワと苔が群がっているところを指して、「クロラッこない。しかし、ヨルマさんがつぎつぎと狩る様子を見ているうちに、わたしにもクロラッパタケが見えるようになってきた（写真２）。とはいえ、「このあたりにある」ことを知らさJCAS Review 巻 号

パタケが生えているはずだから、探してみろ」と言う。何故か、あるべきものが目に入って

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植物のこと、森のことを聞き、ときおりヨルマさんが指すキノコに顔を寄せ、写真を撮り

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写真２ クロラッパタケ。眼が慣れると面白いほどに眼に入ってくるものだが、慣れないうちは不思議と見えないものだ〈2017年8月、筆者撮影〉

れていなければ、やり過ごしていたにちがいない。
「あると思うから見えてくる」、この感覚は、その後、何度も経験したことだ。

計画的に狩る
森には無数のキノコが生えている。食用とあらば、手当たり次第に狩るのかと思いきや、そうではない。リビングでヨルマさんと話しこんでいるところに、ヨルマさんの奥さんが友人とキノコ狩りから帰ってきたことがあった。新聞紙に戦利品を広げるまでは想定通りだった。しかし、その戦利品の山を見たわたしは、肩すかしをくらってしまった。アンズタケとミキイロウスタケの２種類しか狩られていなかったのだ。
ふたりは、最初から「この 2 種を狩る」ことを決めていたと言う。調理するにしろ、乾燥するにしろ、いろんな種が混在していると処理に困るからである。保存用の乾燥キノコは、単調になりがちな冬期の食卓に彩りをそえる貴重な食材だ。キノコ専用の乾燥機を持つヨルマさんは、マツタケをふくむ 16 種の乾燥キノコを種ごとに瓶や袋に入れて保存していた（表 1）。これらのキノコも、滅多矢鱈に採取されたのではなく、計画的に狩り、保存されたものなのだ。

表１ ヨルマさんが作成し保管している乾燥キノコ（2017 年 8 月）

Boletus edulis
Cantharellus tubaeformis
Craterellus cinereus
Craterellus cornucopioides
Discina perlata
Gyromitra esculenta
Gyromitra gigas
Gyromitra infula
Hygrophorus camarophyllus
Lactarius volemus
Macrolepiota procera
Morchella elata
Morchella esculenta
Ptychoverpa bohemica
Russula paludosa
Tricholoma matsutake

ヤマドリタケ
ミキイロウスタケ
アクイロウスタケ
クロラッパタケフクロシトネタケ
シャグマアミガサタケ
オオシャグマタケ
ヒグマアミガサタケ
ヤギタケチチタケ
カラカサタケオオトガリアミガサタケ
アミガサタケオオズキンカブリ
ハクサンアカネハツ
マツタケ

出所：筆者作成

家庭にもよるのは当然のことだが、パルメン家では、複数のキノコを一度に調理することはないらしい。炒めるにしろ、サラダを作るにしろ、ソースを作るにしろ、つねに単一種しか使用しない。この点、ありとあらゆるキノコ類を入れ、その溶けあった風味を楽しむ
雲南のキノコ鍋（菌火鍋）とは発想が異なるわけだ（写真３、写真４）。

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和名

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学名

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写真３ 戦利品のクロラッパタケのクリームソース。
この日は、トナカイ肉のステーキに添えて食べた〈2017年8月、筆者撮影〉

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写真４ 昆明市の菌火鍋。マツタケはもちろん、ありとあらゆるキノコが入る。万が一のため、最低でも20分はグツグツ煮るのがよいとされている〈2018年8月、筆者撮影〉

こうした種へのこだわりは、フィリピンでの調査でも感じたことがある。1990 年代、サンゴ礁の民として知られるサマ人のもとに通っていたときのことだ。浅瀬に生息している貝類の採取に行ったとき、友人が積極的に採取するものと、わたしが採取をうながして初めて採取するものの２通りの存在に気づいたのだ。そのときは、「好き、嫌い」程度の理解であった。しかし、フィンランドの経験から振りかえってみれば、かれらは戦略的に自分の好きな貝のいそうな場を渉猟していたはずである。てっきり、「親切にも」わたしの調査に協力してくれ、多様な貝類の知識を授けてくれたものとばかり感謝していたのだが……。

自然を愛でるフィンランドを訪問してみて、マツタケがヤマドリタケやアンズタケなどの、あまたある食用キノコ類の一種にすぎないこと、否、キノコ文化の基層があったからこそマツタケが受容されたことが理解できた（この点は雲南省も同様である）。事実、マツタケは、フィンランドでは、まだそれほど馴染みがないキノコらしく、ヨルマさんは、キノコ狩りの最中で出会う人びとに、戦利品であるマツタケを見せ、香りを嗅がせ、食べ方や日本での需要について説いていた。
では、そのキノコ文化は、フィンランド社会でいかなる位置づけがなされているものなのか？

たかが数日間の滞在でフィンランドを語るつもりはないが、感心させられたことがある。キノコというよりも、人びとが森 ─ たいていは湖も包摂されている ─ を愛している、ということだ。まるで刹那的な夏を楽しんでいるかのように、かれらは寸暇を惜しんで森に浸っていた。自宅周辺のこぢんまりしたものでよい。数分でもよいから森林に触れないと気がすまないといった感じなのだ。ヨルマさんは、湖で釣りもすれば、ザリガ
こうした自然とのふれあい方は、一朝一夕に体得できるものではない。幼少期からの体験の積みかさねに文献から吸収した知識が融合して、楽しみも深化しつづけることとな

JCAS Review 巻 号る。キノコ愛は、そうした深い遊びの過程で育まれてくるのであろう。まさに松井健さん

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ニも捕る（写真５）。湖畔でのキャンプとサウナは、至極のひとときである（写真６）。

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写真５ 北欧地域で夏を感じさせてくれるザリガニ。自生する香草とともに茹でるだけ。大きなやつは調理したあと、クリスマス用に冷凍しておく〈2017年8月、筆者撮影〉

写真６ 湖畔のキャンプ。キノコ狩りの最中に、こうしたキャンプを見かけることは少なくない〈2016年8月、筆者撮影〉

さらに興味深いのは、人びとが自然を愛でるために大切にしているマル秘スポットが、国立公園や他人が所有する森林であったりすることである。そんなことが可能となるのかわらず、森林を散策したり、キャンプしたりするなど、自然の恵みを享受する権利が確立しているからだ。キノコ類やベリー類を採取することも、この慣習にふくまれる。
これは、コモンズ論でいうところの、「忌避すべき」オープンアクセスの形態である。所
有権がはっきりしないため、いわゆるフリーライダーが群がり、資源を搾取しつくしてしまいかねないからだ。
「コモンズの悲劇」としてしられるシナリオである。事実、フィンランドでも近年では、都市部の再開発による森林の喪失や私有地における商業目的のベリー類やキノコ類の採取が問題化しつつある。
所有と利用をめぐる問題が、これまで顕在化しなかったのは、北欧地域が小人口社会であったからなのか？

安易な結論は慎んでおきたいが、わたしは、この慣習は開発の有無や人口の多寡で片づけることができない、福祉国家として名高い北欧地域を北欧地域たらしめている根本的な哲学と無関係ではないと踏んでいる。まだまだ詰めるべき点は多々あるものの、所有ではなく利用に着目する「みんなの権利」なる思想は、近年、耳目があつまるシェアリング・エコノミーの可能性を示唆していると言えなくもない。そんな思想こそ、著者が模索する 21 世紀的社会を創造していく際のヒントとなるはずだ。そんなこともキノコに惹かれる理由のひとつである。

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は、北欧地域には Everyman’ s Rights（みんなの権利）なる慣習があり、所有権の有無にか

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地域研究の説く、マイナー・サブシステンスである（松井 1998）。

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謝辞
フィンランドをはじめとしたマツタケ調査は、日本学術振興会科学研究費補助金「生物（25283008、代
資源のエコ・アイコン化と生態資源の観光資源化をめぐるポリティクス 」
表：赤嶺淳）と「アジア海域からユーラシア内陸部にかけての生態資源の撹乱と保全をめぐ（16H 02715、代表：山田勇）をはじめ、2017 年度江頭ホスピタリティ事業る地域動態比較」

振興財団研究開発助成「コモンズ論再考 ─ キノコ類の採取と万人の権利（everyman’ srights）をめぐるマルチサイテット・アプローチを手がかりにして」、スカンジナビア・ニッ

ポンササカワ財団「オープン・アクセス論再考 ─ キノコ類採取における『万人の権利』の（GA 17-JPN- 0022）によって可能となりました。
史的発展と現代的課題」

文献
ウォーレス、 アルフレッド ・ Ｒ（1993）『マレー諸島─ オランウータンと極楽鳥の土地』 上 ・ 下、 新妻昭夫
訳、 ちくま学芸文庫（Wallace, Alfred Russel (1869) The Malay Archipelago: The Landof the Orang-utan and the Bird of Paradise. A Narrative of Travel, with Studies ofMan and Nature. London: Macmillan）。
チン、 アナ（2019）『マツタケ ─ 不確定な時代を生きる術』 赤嶺淳訳、 みすず書房（Tsing, Anna
Lowenhaupt (2015) The Mushroom at the End of the World: On the Possibility ofLife in Capitalist Ruins. Princeton: Princeton University Press）。
松井健（1998）「マイナー ・ サブシステンスの世界」 篠原徹編 『民俗の技術』（現代民俗学の視点 1）、朝倉書店、 247-268 頁。

①氏名（ふりがな）：赤嶺淳（あかみね・じゅん）②所属・職名：一橋大学大学院社会学研究科・教授③生年と出身地：1967 年、大分県生まれ④専門分野・地域：東南アジア地域研究、食生活誌学、調査地域は全世界⑤学歴： 青山学院大学文学部卒業（1990 年）、フィリピン大学大学院人文学研究科（フィリピン学）
Ph.D.（1996 年）⑥職歴： 1997～1999年、日本学術振興会特別研究員（PD）、2000年、国立民族学博物館・地域研究企画
交流センター COE研究員、2001年、名古屋市立大学人文社会学部講師、2002～ 2013年、同大学准教授、2014年より現職。
⑦現地滞在経験：1992～1996 年にかけてフィリピン大学留学、2013 年日本財団 API フェローとしてマレーシア（サバ州）に滞在。
⑧研究手法：フィールドワークで感じた皮膚感覚を大事にしている。なかでも参与観察とオーラルヒストリー。
⑨所属学会：日本オーラル・ヒストリー学会⑩研究上の画期：2002 年のワシントン条約第 12 回締約国会議（CITES CoP 12）。このときから、ナマコ類が絶滅の危機に瀕した野生生物の国際貿易を規制する同条約の俎上にあがり、地先資源のナマコ類の管理と利用が国際政治課題となった。
『甘さと権力─ 砂糖が語る近代史』川北稔・和田光弘訳、平
⑪推薦図書：ミンツ、シドニー・W（1988）
凡社。

JCAS Review 巻 号■ 著者紹介189

地域研究鶴見良行 ・ 宮内泰介編（1996）『ヤシの実のアジア学』 コモンズ。

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