売れる米を
めざそう

低コストで

適正な

小麦の

品質向上

農産物検査の

も く

安定生産

実施

じ

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稲 作 「登熟期間の水管理 〜品質を決める仕上げの水管理〜」……………………
麦 作

小麦の収穫後の管理および播種時におけるポイント…………………………
令和元年度小麦作柄調査の概要について………………………………………

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第号

米 麦 改 良北海道

「登熟期間の水管理

1〜品質を決める仕上げの水管理〜」Ҵ͕ग़ึͯ͠੒ख़‫ͳʹظ‬Δ·ͰΛొख़‫͍ݴͱؒظ‬ɺ։Ֆडਫ਼ͨ͠‫ݰ‬ถ͕ੜ௕͢Δʢొख़ʣ࣌‫ظ‬Ͱ͢ɻొख़‫ؒظ‬͸ޫ߹੒Ͱ࡞ΒΕΔఽคͷੜ࢈ͱ‫ݰ‬ถ΁ͷҠߦ͕ߦΘΕ·͕͢ɺͦΕʹ͸‫ؾ‬৅৚݅ʢԹ౓ɾ೔রʣͱ͋Θͤͯ౔৕ਫ෼͕େ͖͘Ө‫͢·͠ڹ‬ɻಛʹ౔৕ਫ෼͕ෆ଍͢Δͱɺ‫ݰ‬ถͷཻްɾཻॏ͕খ͘͞ͳΓऩྔ͕௿Լ͢Δ΄͔ɺ‫࣭ܗ‬ɾॆ࣮౓ෆ଍΍ೕനɾෲനཻͷൃੜͳͲ඼࣭
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．水稲の生育経過と今後の気象予測．登熟期前半の水管理⑴

出穂・開花時は湛水状態にຊ೥ͷਫҴͷੜҭ͸ɺҭබ‫ؒظ‬த͸޷ఱʹਫҴ͸ग़ึɾ։Ֆ͕࢝·Δͱɺ‫ٸ‬଎ʹࢠ๪

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表

水稲の生育状況と生育期節・農作業期ʢ๺ւಓ೶੓෦೶࡞෺ੜҭঢ়‫گ‬ௐࠪΑΓʣ

調査区分

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2

北海道

図

写真

米 麦 改 良第号

登熟期間の水管理模式図

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第

号

北海道

米 麦 改 良3

表

落水後の土壌水分の目安

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写真

出穂後の「溝切り」
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．もち米の胴割れ防止の水管理ۙ೥ɺ΋ͪถͷ಑ׂΕཻ͕૿Ճ܏޲ʹ͋Γɺ

図

溝切りの施工方法

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写真

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写真、

胴割れ粒の発生要因と対応策

4

米 麦 改 良北海道

第号

小麦の収穫後の管理および播種時におけるポイントখഴऩ֭‫ʹޙ‬ะ৔ʹ࢒͞ΕΔഴ᜖͸༗‫͋Ͱݯࢿ࣭ػ‬ΓɺଯංԽ͠ɺ౔ͮ͘Γࢿࡐͱͯ͠‫͢༻׆‬Δ͜ͱ͕๬·ΕΔɻ·ͨɺখഴऩ֭‫ޙ‬͸߱ઇ·Ͱʹ਺ϲ݄ͷ‫͕͋ؒظ‬ΔͨΊɺ‫྘࡞ޙ‬ංͷ࠿ഓ΍ಁɾഉਫੑվળͷͨΊͷ৺౔ഁࡅ΍܏ࣼ‫ۉ‬ฏΛߦ͏ͳͲɺ౔ͮ͘ΓʹऔΓ૊Ήઈ޷ͷ࣌‫Ͱظ‬΋͋Δɻ
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麦稈の利活用⑴ٌծΛট͘ɻ

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表

麦稈生産量と施肥対応方針
処理法

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第号

米 麦 改 良北海道

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⑵

写真

堆肥化

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牛ふん麦稈たい肥の肥効率と減肥可能量

後作物

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6

北海道

米 麦 改 良第号

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表

）ɻ

緑肥の効果
効
果
名 有機物 窒 素 物理性 透水性 キタネグサレ キタネコブ
雑 草 土壌浸 養分流 農村景
菌根菌 病 害供 給 効 果 改 善 改 善 センチュウ センチュウ
抑 制 食防止 亡防止 観保持

作 物 名

科

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͑Μഴ໺ੜछ
ϔΞϦʔϕον
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主な後作緑肥作物の栽培利用指針
作 物 名

͑Μഴ
͑Μഴ໺ੜछ
ϔΞϦʔϕον
γϩΧϥγ
ͻ·ΘΓ

地

域

શಓ
શಓ
શಓ
શಓ
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ಓ౦ɾಓ๺

時
期（月／旬）
は種
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は 種 量（㎏／ a）
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乾物収量
（㎏／ a）⚔⚐⚐ʙ⚘⚐⚐⚔⚐⚐ʙ⚖⚐⚐⚑⚕⚐ʙ⚓⚐⚐⚓⚕⚐ʙ⚕⚕⚐⚒⚐⚐ʙ⚕⚐⚐⚑⚐⚐ʙ⚔⚐⚐ʲग़యʳʮ๺ւಓ྘ං࡞෺౳࠿ഓར༻ࢦ਑ʢվగ൛ʣʯʢฏ੒⚑⚖೥ɺಓ೶੓෦ɺҰ෦վมʣ

C／N 比
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第

号

写真

北海道

米 麦 改 良後作緑肥（シロカラシ類）

写真྘ංʹ‫·ؚ‬ΕΔΧϦͷංޮ΋ߴ͍ͷͰ‫ݮ‬ංΛ࣮ࢪ͢Δඞཁ͕͋Δ（表7

後作緑肥（ひまわり）Ռ͕‫ظ‬଴Ͱ͖Δɻิॿ҉͖ΐ͸ɺ޻๏΍‫ػ‬छʹΑͬͯଟ༷Ͱ

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土壌物理性の改善ଶΛे෼ʹ೺Ѳ͠ɺ໨తʹ͋ͬͨ޻๏ɺ‫ػ‬छߞ൫૚͸ࠜͷ৳௕Λ્֐͢ΔͷΈͳΒͣɺΛબ୒͢Δඞཁ͕͋Δ（表ಁɾഉਫੑΛ௿Լͤ͞Δ͜ͱͰ࣪֐Λॿ௕͠ɺ）ɻຊདྷɺิॿ҉͖ΐ͸౔৕தͷ༨৒ਫΛഉਫ࡞෺ͷੜҭɺऩྔΛ௿Լͤ͞Δɻ͢ΔͨΊͷ΋ͷͰɺ҉͖ΐ੔උࡁΈຢ͸Լ૚৺౔ഁࡅͳͲิॿ҉͖ΐͷࢪ޻͸ɺߞ൫૚ͷಁɾഉਫੑ͕ྑ޷ͳะ৔Ͱͷద༻͕๬·Εରࡦ͓Αͼഉਫରࡦʹ༗ޮͰ͋Γɺখഴऩ֭

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表

緑肥を小麦跡地に導入した場合の後作物の窒素減肥可能量

麦稈処理（すき込み量）࣋ͪग़͠ʢ⚒⚐⚐ᶵʗ⚑⚐aʣશྔ͖͢ࠐΈ
ʢ⚘⚐⚐ᶵʗ⚑⚐aʣ

緑肥の
C／N 比
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緑 肥 の 乾 物 重 （㎏／ a）
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緑肥すき込みに伴う後作へのカリ減肥対応
土壌診断
区
分

交換性カリ
（㎎／
ｇ）

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施

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対

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8

北海道

表

米 麦 改 良第号

補助暗きょの工法と期待される効果の程度（目安）

工
法
৺౔ഁࡅ

耕盤層対策
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排水対策
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商 品 名 の 例αϒιΠϥɾύϥιΠϥ
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「補助暗きょのポイント」
・圃場の状態を把握し、目的にあった工法、機種を選択しましょう。
・心土破砕などは、圃場が乾いている時に、できるだけゆっくりと施工しましょう。
・広幅型心土破砕は、機種によって表層に下層土を混入するものがあるので注意しましょう。
・どの工法も、暗きょが施工されていることが必要です。
・暗きょと直交するように施工しましょう。
・有材心土破砕以外の施工効果は短期的です。状況によっては毎年の施工が必要です。

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写真

排水不良圃場で発生した表面滞水

写真

カットドレーン施工

第

号

北海道

米 麦 改 良9

秋まき小麦播種のポイント
低 pH 対策࠷ऴతͳึͱͯ͠࢒Γ΍͍͢ɻ·ͨɺ‫ܪ݈ؤ‬খഴ͸ɺ௿ pH ʹऑ͍࡞෺Ͱ͋ΓɺංޮΛߴΊΔͨΊʹ΋ pH⚕ɽ⚕ʙ⚖ɽ⚐ʹ‫ڲ‬ਖ਼Λߦͳ͏ɻ͔ΒͰ͖ͨึͷ᜖͸ଠ͘ɺҰึཻ਺΋ଟ͍
（写真

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・表

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銅欠乏対策
ळ·͖খഴ͸ɺଞͷ࡞෺ʹൺ΂ͯಔܽ๡͕
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写真ࡦ͕ແ͍ͷͰɺ౔৕਍அʹ‫͍ͨͮج‬༧๷ાஔ

越冬前の茎の分類ʢߥ໦‫ݪ‬ਤʣ͕ඞཁͰ͋Δɻ೻छલͰ͋Ε͹ɺಔೖΓංྉ໏ฑͷࢪ༻Λ‫ݕ‬౼͢Δɻ

適期・適量播種の考え方
収穫する穂数は秋のうちに確保する！
ʮ͖ͨ΄ͳΈʯͷ҆ఆੜ࢈ʹ޲͚ͨద‫ظ‬ɾదྔ೻छͷ‫ج‬ຊతͳߟ͑ํʹ͍ͭͯɺ໢૸೶
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⑴

生産性の高い穂を揃える

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表

左：頑健茎由来の穂
右：針茎由来の穂ʢߥ໦‫ݪ‬ਤʣ

頑健茎と針茎、越冬後出現茎の特性ʢฏ੒⚒⚕೥ ໢૸೶‫ۀ‬վྑී‫ٴ‬ηϯλʔʣ
茎の分類

有効茎歩合
（％）

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（ｇ）

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（ｇ）

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（㎝）

穂 長
（㎝）

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10

北海道

表

米 麦 改 良第号

主茎葉数ごとの越冬前茎数と播種量 ʢฏ੒⚒⚕೥ ໢૸೶‫ۀ‬վྑී‫ٴ‬ηϯλʔʣ
主茎葉数
（葉）

株当たり茎数（本／株）
頑健茎

針

茎

成熟期
本／㎡確保時の越冬前茎数
播種量
（粒／㎡）
頑健茎
針 茎
合 計

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表

τͱͳΔɻ

⑵

越冬前の目標茎数ӽౙલͷ໨ඪओ‫ܪ‬༿਺͸ɺಓ౦஍Ҭͷ৔߹⚔ʙ⚖༿Ͱ͋Δ͕ɺౙଛ౳Λߟྀͨ࣌͠ͷཧ૝తͳੜҭྔͱͯ͠͸ɺ⚕ʙ⚕ɽ⚕༿ʢ‫⚕਺ܪ‬ʙ⚗ຊʗ‫ג‬ʣ͕๬·͍͠ɻ

播種粒数と播種量
播種粒数
（粒／㎡）

播種量
（㎏／ a）

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‫ܪ݈ؤ‬͸ɺ⚑ึཻ਺͕ଟ͍ྑึͱͳΔ͕ɺ˞छࢠͷઍཻॏ⚔⚐̶Ͱࢉग़ึ਺͕ଟա͗Δͱ૯ཻ਺աଟͱͳΓɺొख़ෆྑ೥ʹ͸ࡉഴ૿Ճ͔Β੡඼าཹ·Γ͕௿Լ͢ΔͨΊɺదਖ਼ͳึ਺ͷ֬อʹ౒ΊΔɻ「きたほなみ」の播種期・播種量（道央・道北地域）⑴

播種適期ӽౙલͷ໨ඪ༿਺ ⚕ɽ⚕ʙ⚖ɽ⚕༿ʢಓԝʣɺ
⚕ɽ⚗ʙ⚖ɽ⚕༿ʢಓ๺ʣʹඞཁͳੵࢉ‫ؾ‬Թ⚕⚒⚐ˆ図

越冬前主茎葉数と倒伏程度

ʙ⚖⚔⚐ˆ͕֬อͰ͖Δ‫͕ؒظ‬೻छద‫ͳͱظ‬Δ（表）ɻ෼͕͛ͭ‫ݮ‬গ͠‫਺ܪ‬ෆ଍ͱͳΓ௿ऩͱͳΓ΍༿਺͕⚖ɽ⚕༿Λ௒͑Δͱ‫͕਺ܪ‬ա৒ͱͳΓɺ͍͢ɻ‫਺ܪ‬ෆ଍Λิ͏ͨΊʹଟྔͷ௥ංΛߦӽౙ‫ޙ‬ͷ௥ංʹΑΔ‫਺ܪ‬ίϯτϩʔϧ͕ࠔ೉͏ͱɺึἧ͍ෆྑ΍஗ΕึͷଟൃʹΑΓ඼࣭ʹͳΓɺऩྔ͕ෆ҆ఆͱͳΔɻͷ௿ԼΛট͘ɻ·ͨɺઇ෗පͷඃ֐΋ॿ௕͞·ͨɺࣶҤॖපͷ‫ײ‬છϦεΫ΍౗෬ͷ‫ݥة‬ੑ΋૿ͨ͢Ίૣ೻͸߇͑Δ（図）ɻҰํɺ൩೻͸୹᜖ͱͳΓ଱౗෬ੑ͸૿͕͢ɺ

ΕΔ͜ͱ͔Βɺద‫ظ‬೻छʹ౒ΊΔɻ୅දతͳொଜͷ೻छద‫ͼٴظ‬൩‫ݶ‬Λ図ʹ͍ࣔͯ͠Δ͕ɺৄࡉ͸֤஍۠ʹ͓͚Δ࠷৽ͷ

第号

米 麦 改 良北海道

表

地域毎の播種期の目安ʢH⚒⚓೥⚑݄վగʣ
地

上
川
道央北部
羊蹄山麓

道央中央部
（気象条件の厳しい地帯）

道央中部⚙݄⚑⚒೔લ‫ޙ‬⚙݄⚑⚕೔લ‫ޙ‬⚙݄⚑⚘೔લ‫ޙ‬域೻छ‫ظ‬ͷ໨҆
項

目

▼⊁
ᚋᚿ
⫹᣺
᪥㧗

ୖᕝ

␃ⴌ

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⚕
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図

各地区アメダス

カ年平均値による「きたほなみ」と播種時期と晩限の目安

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播種粒数別の積算気温と越冬前茎数／㎡のモデル図

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12

北海道

米 麦 改 良第号

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北海道

米 麦 改 良表

13

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「ゆめちから」の播種期・
播種量
1,100

図
表

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穂数と倒伏の関係੒⚒⚗೥ ී‫ٴ‬ਪਐʣ͕ఏࣔ͞Εͨɻ

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最 暖 年
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14

北海道

表

米 麦 改 良第号

「ゆめちから」の栽培目標
項

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16

米 麦 改 良北海道

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北海道

米 麦 改 良17

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18

北海道

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号

北海道

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