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おいしく食べよう

具だくさんみそ汁運動

第３回具だくさんみそ汁コンテスト
もったいないを減らそう部門
第おおたにれいこ

大谷 玲子さんの応募レシピです

材料

切り方

もやし ・・・・・・・・・・・・1/2 袋
ピーマン ・・・・・・・・・・1 個

細切り

キャベツ ・・・・・・・・・・１/4 個

食べやすい大きさ

エノキ ・・・・・・・・・・・・1/2 袋

食べやすい大きさ

にんじん ・・・・・・・・・・30ｇ

細切り

豚肉 ・・・・・・・・・・・・・60g

食べやすい大きさ

ごま油（炒め用） ・・・・大さじ１
あげ玉（天かすでも）・少々
顆粒だし ・・・・・・・・・小さじ２
すりごま ・・・・・・・・・大さじ２
みそ ・・・・・・・・・・・・・大さじ２
水 ・・・・・・・・・・・・・・600ml
お問い合わせ 松本市保健所 健康づくり課
電話 34―3217（直通）11月号

・季節に合わせた旬の野菜や冷蔵庫にある食材をごま油で炒めるだけで経済的です。
お味噌汁にすりごまを入れる事で子どもにはカルシウム、高齢者にも認知症予防にもよく、とろっとしたお味噌汁で美味しいです。
〈1 人分 栄養価〉
エネルギー

たんぱく質

脂質

食塩相当量

野菜重量150kcal

6.1ｇ

10.6ｇ

1.7ｇ

113.5g

作り方①もやしはザルに入れさっと水洗いしたら水気を切る。その他材料は切り方の通り切っておく。
②鍋にごま油を入れ豚肉→もやし→にんじん→ピーマン→キャベツ→エノキを加えて炒める。
③豚肉に火が通ったら水と顆粒だしを加えひと煮たちさせる。
④味噌を溶かし入れ火を止める直前にたっぷりのすりごまを入れる。
⑤お椀によそい、あげ玉をちらす。

１日２食は３皿運動～１・２・３でバランスごはん～

１日３食のうち、少なくても２食は３皿（主食、主菜、副菜）をそろえましょう主食主菜副菜

忙しくて３皿そろえるのは大変…そんな時は

主菜：1 種類以上

主菜入り
具だくさんみそ汁

副菜：3 種類以上を組み合わせて
1 人 70ｇ以上

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おいしく食べよう12

具だくさんみそ汁運動月号＜PR ポイント＞
マグロの入れ方に悩みました。
別鍋で炒めて煮込まないように後で入れるとおいしい！
魚の苦手な私でもおいしく食べれたので、第３回具だくさんみそ汁コンテスト

ぜひ食べてほしい。

給食に出たらいいな部門
第〈1 人分 栄養価〉

中村 ななはさんの応募レシピです

エネルギー

たんぱく質

脂質

食塩相当量

野菜重量

１３０kcal

１１．１ｇ

７．０ｇ

１．２ｇ

４０g

なかむら

材料＜４人分＞切り方

まぐろ・・・・・・・・・・８０ｇ
大根・・・・・・・・・・・・８０ｇ
にんじん・・・・・・・・２０ｇ

さいの目に切る

さつま芋・・・・・・・・４０ｇ
豚小間肉・・・・・・・・８０ｇ
干ししいたけ・・・・・2 枚（もどし汁はとっておく）
小ねぎ・・・・・・・・・・10g

戻してから縦半分にして薄切り
１㎝に切る

作り方
①マグロに塩をふり、くさみを取る。
②鍋に油をひき、マグロと小ねぎ以外の具材を炒める。
③別の鍋に油をひき、マグロを炒める。
④②の鍋にだし汁、しいたけのもどし汁を入れ、③のマグロも入れて、みそで調味する。
⑤小ねぎをちらす。

塩・・・・・・・・・・・・・・少々
油(具材を炒める用)・・・小さじ１
油(マグロを炒める用)・・大さじ１
みそ・・・・・・・・・・・・３０ｇ
だし汁（煮干し・かつお節）・・・・・６００ml

お問い合わせ松本市保健所 健康づくり課
電話 34―3217（直通）１日２食は３皿運動～１・２・３でバランスごはん～

１日３食のうち、少なくても２食は３皿（主食、主菜、副菜）をそろえましょう

主食

主菜

副菜

忙しくて３皿そろえるのは大変…そんな時は

主菜：1 種類以上

主菜入り
具だくさんみそ汁

副菜：3 種類以上を組み合わせて
1 人 70ｇ以上

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おいしく食べよう

1具だくさんみそ汁運動月号

・野菜をピーラーで切る所は小さい子でも一緒にできる。
・たくさんのお野菜をバターで炒めて甘くなりまし第３回具だくさんみそ汁コンテスト
給食に出たらいいな部門
第はら

原

あ

ゆか

愛結花さんの応募レシピです

材料（４人分）切り方

ねぎ・・・・・・・・・・40ｇ

斜め切り

ごぼう・・・・・・・・40ｇ

ピーラーでけずる

えのき・・・・・・・・40ｇ

石づきを取る

しめじ・・・・・・・・40ｇ

小房に分ける

にんじん・・・・・・４０ｇ

ピーラーでけずる

た。ごぼうもおいしいです。
・牛乳とみそが混ざるととてもまろやかになります。
〈1 人分 栄養価〉エネルギー

たんぱく質

脂質

食塩

野菜重量

147kcal

8.1ｇ

7.2ｇ

1.1ｇ

100g

作り方
① おなべにバターを入れて豆腐以外の具材を炒める。
② 顆粒だし、水、牛乳を入れる。豆腐も入れてぐつぐつ煮る。
③ 火を止めてみそを入れる。
④ 器に盛って、できあがり。

とうもろこし・・・100ｇ
たまねぎ・・・・・・100ｇ

薄切り

豆腐・・・・・・・・・・150ｇ

さいの目切りバター・・・・・・・・８ｇ
牛乳・・・・・・・・・・300ｍｌ
みそ・・・・・・・・・・20ｇ
顆粒だし・・・・・・４ｇ
水・・・・・・・・・・・・300ｍｌ

お問い合わせ松本市保健所 健康づくり課
電話 34―3217（直通）１日２食は３皿運動～１・２・３でバランスごはん～

１日３食のうち、少なくても２食は３皿（主食、主菜、副菜）をそろえましょう

主食

主菜

副菜

忙しくて３皿そろえるのは大変…そんな時は

主菜：1 種類以上

主菜入り
具だくさんみそ汁

副菜：3 種類以上を組み合わせて
1 人 70ｇ以上

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おいしく食べよう２

具だくさんみそ汁運動月号

・かぼちゃや豆乳の優しい甘味で、野菜が苦手な子どももおいしく野菜を食べることができる点。

第３回具だくさんみそ汁コンテスト
給食に出たらいいな部門
第なかむらりな

中村 里奈さんの応募レシピです

材料（４人分）かぼちゃ・・・・・・・・・２40ｇ
ベーコン・・・・・・・・・４0ｇ
にんじん・・・・・・・・・４０ｇ
キャベツ・・・・・・・・・６0ｇ
しめじ・・・・・・・・・・・４０ｇ
ねぎ・・・・・・・・・・・・・２0ｇ〈1 人分 栄養価〉
エネルギー

たんぱく質

脂質

食塩

野菜重量

163kcal

6.0ｇ

8.4ｇ

1.3ｇ

100g

切り方

作り方

皮つきで薄切り① 鍋に油をひき、かぼちゃ、ベーコン、にんじんを炒める。
② ①に火が通ったら、キャベツ、しめじ、ねぎ、だし汁を加えて中火で煮る。
③ 具材に火が通ったらみそを溶き入れる。
④ 豆乳を加え、沸騰させないように弱火で温めたら完成。

短冊切り
食べやすい大きさにちぎる
石づきを取り、小房に分ける
せん切り

油・・・・・・・・・・・・・・・８ｇ
豆乳・・・・・・・・・・・・・２００ｍｌ
みそ・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
だし汁（昆布・かつお節）・・５００ml

お問い合わせ松本市保健所
電話

健康づくり課

34̶3217（直通）１日２食は３皿運動〜１・２・３でバランスごはん〜

１日３食のうち、少なくても２食は３皿（主食、主菜、副菜）をそろえましょう
主食

主菜

副菜

忙しくて３皿そろえるのは大変…そんな時は

主菜︓1 種類以上

主菜入り
具だくさんみそ汁

副菜︓3 種類以上を組み合わせて
1 人 70ｇ以上・★・

おいしく食べよう３

具だくさんみそ汁運動月号

・人気アニメのキャラクターのイメージカラーを具材で表現し、見た目も楽しいようにしました。
・具材を小さくすることで、小さな子でも安心して食第３回具だくさんみそ汁コンテスト
給食に出たらいいな部門
第やまざきかの山崎 楓乃さんの応募レシピです

材料（４人分）切り方

豚ばら肉・・・・・・・・・・１０0ｇ
ほうれん草・・・・・・・・2 株にら・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
ごぼう・・・・・・・・・・・・1/2 本
かまぼこ・・・・・・・・・・４０ｇ
のり・・・・・・・・・・・・・・1/2 枚
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1 個

５ｍｍ幅５ｍｍ程度の角切り
５mm 程度の四角べられます。

〈1 人分 栄養価〉
エネルギー

たんぱく質

脂質

食塩

156kcal

8.1ｇ

11.8ｇ

1.3ｇ

作り方
① ほうれん草を下茹でする。
② サラダ油（分量外）を適量鍋で熱し、豚肉を炒める。
③ 豚肉にある程度火が通ったら、にら、ごぼうを炒める。
④ 水、顆粒だしを入れ、かまぼこを煮る。
⑤ みそを入れて具材に火が通るまで煮る。
⑥ ほうれん草、溶き卵を回し入れ、のり、ごま油を入れて完成。

ごま油・・・・・・・・・・・・少々
みそ・・・・・・・・・・・・・・２２ｇ
顆粒だし（かつお）・・３ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・６00ｍｌ

お問い合わせ松本市保健所
電話

健康づくり課

34̶3217（直通）１日２食は３皿運動〜１・２・３でバランスごはん〜

１日３食のうち、少なくても２食は３皿（主食、主菜、副菜）をそろえましょう
主食

主菜

副菜

忙しくて３皿そろえるのは大変…そんな時は

主菜︓1 種類以上

主菜入り
具だくさんみそ汁

副菜︓3 種類以上を組み合わせて
1 人 70ｇ以上