W160×H230

2024年 夏号

稚加榮表紙

季 節 のご 案 内W160×H230
ご挨拶 1-2 P

作る な ら ︑
一番 いい も の を

ご挨拶
深 緑 の 候 ︑日 増 しに 夏 の 日 差 し を 感 じ
るこ との 多 く なった 時 分で すが︑皆 様 はい
かがお 過ごしでしょうか︒
今 年 も 福 岡では 博 多 ど ん た くが 盛 況に
終 わ り ︑続いてさ ら なる 盛 り 上が り を 見せる 博 多 祇 園 山 笠 が 控 え ︑博 多 の 夏に 活 気
を も た ら して くれ ま す︒

本 年 度 は ︑十 干 十二 支に 於いて 甲 辰︵ きのえ・たつ︶と 呼 ば れる 年に な り ま す︒
甲 辰 は﹁ 春の日 差 しが︑あ ま ね く 成 長 を
助 く 年 ﹂と 言 わ れてお り ︑コロナ 禍 か ら 逸
脱 し 新 た な サイクルの 始 ま り と 創 造 性 が
発 達 して ゆ く ︑力 強 く 魅 力 的 な 年に な る
もの と 期 待 してお り ま す︒

稚 加 榮 といた し ま して も ︑昨 年 末 か ら
博 多 駅 デイ トス 店 の 売 り 場 を 拡 大 し ︑また 稚 加 榮 茶 寮 も 2 周 年 を 迎 え ︑よ り 成 長をお 見せで き る よ うスタッフ一同お 客 様に満 足いた だ け る 営 業に 取 り 組 んでお り ます︒
さ らに 今 年に 入ってか ら 料 亭 や 稚 加 榮
茶 寮で は 新 料 理 ︑新 商 品の 開 発 や 販 売 な
ど ︑次々と 新 展 開に 挑 戦 してお り ︑本 誌に於いて も た く さ ん の ”新 し い “をお 届 け し田原 義太慶てお り ま すので ︑是 非 と も 隅々までお 楽 し
みいた だけ れば と 思いま す︒

株式会社 稚加榮代表取締役社長

1
2

稚加榮の辛子明太子はお客様の声から生まれました︒
で 作ってみて 欲 しい﹂そ う し た 声 を 受﹁博多の名物を料亭 稚加榮の味付け

一粒一粒に 感 じる﹁ 活 き ﹂の 良 さて 明 太 子の 原 料 すべてにこ だ わ り ︑料総料理長 平山 克浩

幸いです︒

食 卓 を 彩る一助に なるこ とがで き れば

弊 社 商 品が︑大 切 な 方への 贈 り 物やいます︒

線で心くば りを 念 頭に置いて作 業を 行た だけるよ う︑工 場でも 料 亭 と 同じ 目

たとき 料 亭としての稚 加 榮を 感じてい梱 包に至るまで︑
お客 様のお手 元に届いあがりの 選 別や 容 器への 盛 り 付けからと 同じ 感 覚で﹂という 意 識のもと ︑漬け

ま た﹁ 料 亭でお料 理 をお出し する 時上がりました︒

試 行 錯 誤 を 重 ねて 辛 子 明 太 子は 出 来

として ︑一つのお料 理 としての 完 成 まで子をつくるうえで︑
この三つを大切な軸ブとした﹁ 粒 子 感 ﹂︒稚 加 榮の辛 子 明 太て 真 子︵ まこ ︶が持つ魚 卵 本 来のツブツ

刺 激 する 程よい唐 辛 子の﹁ 辛み ﹂︑そし味 ﹂︑だしの味を 邪 魔せずピリリと 舌を

料 亭 の 技 が 感 じ ら れ る﹁ だ し の 風

亭らしい味わいを追い求めました︒

け︑初 代 総 料 理 長がだし ︑唐 辛 子 ︑そし

こ だ わ り を 追 求 し た 稚 加 榮 な らで はの

内容量 / 辛子明太子(148g)・いか明太子(130g)
冷蔵14日

箱サイズ / 縦180×横252×高さ47mm

税込3,564 円（本体価格3,300円）

冷蔵14日

内容量 / 辛子明太子(148g)・いか明太子(130g)・かずのこ明太子(130g)

税込5,076 円（本体価格4,700円）
箱サイズ / 縦224×横244×高さ47mm

冷蔵14日

内容量 / 辛子明太子(222g)・いか明太子(130g)・かずのこ明太子(130g)

箱サイズ / 縦236×横272×高さ47mm

税込6,156 円（本体価格5,700円）

内容量 / 辛子明太子(370g)・いか明太子(130g)・かずのこ明太子(130g)
冷蔵14日

箱サイズ / 縦240×横310×高さ47mm

辛 子 明 太 子 と 当 料 亭で も 人 気の 珍 味 を 詰め 合 わせにし ま し た ︒
ご 飯のお 供に ︑お 酒のおつまみ な ど ︑ご 家 族み なさ までお 楽 しみ 頂け ま す︒

詰 め 合 わせギフト﹁ 料 亭の 味 ﹂を ご 家 庭にお 届 け し ま す︒

博多料亭 稚加榮 福岡店

3
4

辛子明太子・いか明太子・かずのこ明太子
GA5

辛子明太子・いか明太子・かずのこ明太子
GA3

辛子明太子・いか明太子
GA1

辛子明太子・いか明太子・かずのこ明太子
GA4
人気
商品

W160×H230
こだわり・詰め合わせギフト 3-4 P

税込8,640 円（本体価格8,000円）

辛子明太子 5-6 P

W160×H230

内容量 / 辛子明太子(148g)

税込2,376 円（本体価格2,200円）

MAL 太もの明太子
冷蔵14日

内容量 / 辛子明太子(280g[2本入り])
箱サイズ / 縦215×横97×高さ40mm

MA2

税込3,888 円（本体価格3,600円）

冷蔵14日

内容量 / 辛子明太子(222g)
箱サイズ / 縦175×横137×高さ33mm

税込3,456 円（本体価格3,200円）

MA3
冷蔵14日

MN2 無着色辛子明太子
冷蔵14日
こちらの包装にてお届けいたします。

内容量 / 辛子明太子(370g)
箱サイズ / 縦200×横159×高さ38mm

税込5,940 円（本体価格5,500円）

辛子明太子

箱サイズ / 縦150×横115×高さ26mm

化粧箱入り

冷蔵14日

ひとつひとつ丁 寧に 料 理 人が 仕 込 ん だ 稚 加 榮 自 慢の 辛 子 明 太 子で す︒
厳 しい基 準に 基づき 選 ば れ た 新 鮮 な た らこのみ を 使 用 ︒
当 料 亭の 出 汁がしっか り と 効いていま す︒

MA1

内容量 / 辛子明太子(222g)
箱サイズ / 縦175×横137×高さ33mm

税込3,456 円（本体価格3,200円）

MA4
冷蔵14日

内容量 / 辛子明太子(445g)
箱サイズ / 縦213×横168×高さ40mm

税込7,020 円（本体価格6,500円）

MN3 無着色辛子明太子

MA5

冷蔵14日

冷蔵14日

内容量 / 辛子明太子(370g)
箱サイズ / 縦200×横159×高さ38mmmm

税込5,940 円（本体価格5,500円）
円）

6

こちらの包装にてお届けいたします。

内容量 / 辛子明太子(370g)×2箱
こちら
こちらの包装にてお届けお届けいたします。

※化粧箱入りの明太子は、グラム数で合わせており合わせておりますので、ますので 写真と本数が異なる場合がございます。

箱サイズ / 縦273×横360×高さ40mm

税込11,880 円（本体価格11,000円））※化粧箱入りの明太子は、グラム数で合わせておりますので、写真と本数が異なる場合がございます。 5贈答用商品 / ご家庭向け商品 7-8 P

D12W160×H230

冷凍

お徳用辛子明太子切子
内容量 / 辛子明太子（120g）（簡易容器入）税込1,350 円（本体価格1,250円）

Ｎ12

冷凍

お徳用無着色辛子明太子切子（簡易容器入）
内容量 / 辛子明太子(120g)

税込1,350 円（本体価格1,250円）

Ｙ12

冷凍

ゆずめんたい切子（簡易容器入）
内容量 / 辛子明太子（120g）

税込1,350 円（本体価格1,250円）

ご家庭向け辛子明太子切子は、型崩れ・汁漏れ防止のため【冷凍便】指定にてお届けさせていただきます。予めご了承くださいませ。
人気
商品

唐辛子
抜き

辛口

ATU

つぶ出し辛子明太子

辛口
つぶ出し辛子明太子

お子さまめんたいこ

冷蔵14日 内容量 / 100g

冷蔵14日 内容量 / 100g

冷蔵14日 内容量 / 100g

税込972 円（本体価格900円）

税込972 円（本体価格900円）

税込972 円（本体価格900円）

HTU

TU

ご
家
庭
向
け
商
品
日
々
の
食
卓
で
お
召
し
上
が
り
や
す
い
よ
う
︑
商
品
を
取
り
揃
え
ま
し
た
︒

辛口

MAH 辛口辛子明太子
冷蔵14日

内容量 / 辛子明太子(222g)
ここちらの包装にてお届けいたします。
お箱サイズ / 縦175×横137×高さ33mm

税込3,456 円（本体価格3,200円）

昆布

MAR 昆布漬辛子めんたいこ
冷蔵14日

内容量 / 辛子明太子(222g)
箱サイズ / 縦175×横137×高さ33mm

税込3,564 円（本体価格3,300円）

こちらの包装にて
こおお届けいたします。

MY2 ゆず明太子
冷蔵14日

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NTU

YTU

無着色つぶ出し辛子明太子

つぶ出しゆず明太子

冷蔵14日 内容量 / 100g
税込972 円（本体価格900円）

冷蔵14日 内容量 / 100g
税込972 円（本体価格900円）

こちらの包装にてお届けいたします。

内容量 / 辛子明太子(222g)
箱サイズ / 縦175×横137×高さ33mm

税込3,456 円（本体価格3,200円）※化粧箱入りの明太子は、グラム数で合わせておりますので、写真と本数が異なる場合がございます。 7

明太子珍味 / しゅうまい / 肉まん

9-10 P

W160×H230

人気
商
商品

内容量 / 3尾入YSM

焼さばめんたい冷凍

内容量 / フィレ・3枚
サイズ / 縦240×横165×高さ55mm

税込2,700 円（本体価格2,500円）※必ず温めてお召し上がりください。

冷凍

内容量 / 3切入
サイズ / 縦160×横185×高さ30mm

税込2,376 円（本体価格2,200円）※必ず焼いてお召し上がりください。

K

かずのこ明太子

冷蔵14日

内容量 / 130g
箱サイズ / 縦95×横95×高さ49mm

税込1,512 円（本体価格1,400円）

T

つぶこ

冷蔵14日

内容量 / 130g
箱サイズ / 縦95×横95×高さ49mm

税込1,080 円（本体価格1,000円）

JC

純米吟醸 稚加榮アルコール度数：15度以上16度未満

冷蔵

内容量 / 720ml

税込4,400 円（本体価格4,000円）※未成年者に対しては、酒類の販売はいたしておりません。

料 亭のお 酒GDM 銀だらみりん

内容量 / 130g

税込1,188 円（本体価格1,100円）

旬の鰯に辛子明太子を挟み込みました︒
脂の乗った魚の旨味と明太子が織りなす絶妙な味をお楽しみください︒※必ず焼いてお召し上がりください。

冷蔵14日

箱サイズ / 縦95×横95×高さ49mm

サイズ / 縦240×横165×高さ55mm

税込2,700 円（本体価格2,500円）

いか明太子

明太子珍味

冷凍

I

当 料 亭で も 大 変 人 気の 珍 味で す︒
毎 日の 食 卓に ︑お 酒のおつまみ な ど ︑
ご 家 族み なさ までお 楽 しみ く ださい︒

いわしめんたいこ

海の 幸

IWS

※包装紙でお包みしておりません。

SBM

THEさBAR（明太子風味）

常温

内容量 / 95g
サイズ / 縦340×横150×高さ30mm

税込864 円（本体価格800円）

10※包装紙でお包みしておりません。

9海の幸 / 料亭のもつ鍋 11-12 P

W160×H230

内容量/ スープ700g、牛小腸300g、ちゃんぽん麺150g×2、ガーリックフレーク5g×2、唐辛子輪切り2g×1※画像はイメージです。お野菜は入っておりません。

箱サイズ / 縦185×横290×高さ75mm

冷凍

内容量 / 8個入(280g)
サイズ / 縦220×横125×高さ40mm

税込1,188 円（本体価格1,100円）「明太しゅうまい」にいかを加えたのが「明太いかしゅうまい」です。
いかの歯ごたえ、辛子明太子の風味が追いかけてくる一品です。

MIS

明太いかしゅうまい

冷凍

内容量 / 8個入(280g)
サイズ / 縦220×横125×高さ40mm

税込1,620 円（本体価格1,500円）

中身は細かく刻んだ和牛タップリの稚加榮オリジナル肉まんです。

GM

和牛肉まん

冷凍

内容量 / 5個入(350g)
箱サイズ / 縦230×横88×高さ85mm

税込1,944 円（本体価格1,800円）

肉質のやわらかさ、脂質の甘み・旨みが魅力の糸島豚をさっぱりと塩ダレで

包 子はふっく ら 滑 らかに ︑肉 餡は 旨 味が
凝 縮さ れジューシーに 仕 上が り ま し た ︒

ふっくらとした包子の皮。
人気
商品

肉 まん

税込4,536 円（本体価格4,200円）

明太しゅうまいしゅう まい冷凍

稚 加 榮の 総 料 理 長が 試 行 錯 誤 を 重 ね ︑た ど り 着いたこの 味 ︒
全てにこ だわ り 抜いた 料 亭の もつ鍋 を ︑ご 家 庭でお 楽 しみ く ださい︒

返し醤油味 (3人前)MS

たっぷ りの 明 太 子 とスケトウダラの す り 身 を 使った
まさに 親 子 しゅう まいで す︒

料 亭の もつ鍋

RMS

ふっくらとした食感と辛子明太子のピリッとした味わいがマッチした一品です。

味付けしました。

RMM 特製味

味 (3人前)

IM

冷凍

内容量

/ スープ700g、牛小腸300g、ちゃんぽん麺150g×2、ガーリックフレーク5g×2、唐辛子輪切り2g×1※画像はイメージです。お野菜は入っておりません。

箱サイズ / 縦185×横290×高さ75mm

税込4,536 円（本体価格4,200円）
12※包装紙でお包みしておりません。

糸島豚まん

冷凍

内容量 / 5個入(350g)
箱サイズ / 縦230×横88×高さ85mm

税込1,728 円（本体価格1,600円）※包装紙でお包みしておりません。

11稚加榮こだわりの逸品 13-14 P

W160×H230

UH

内容量 / 100g
サイズ / 縦180×横130×高さ10mm

雲丹醤

税込432 円（本体価格400円）

常温

内容量 / 100ml

柔らかく、高い香りと深い味わいの一番摘み有明海苔と辛子明太子をひとつにしました。

税込1,080 円（本体価格1,000円）

N

箱サイズ / 縦290×横115×高さ40mm

税込1,080 円（本体価格1,000円）

さしみ醤油
香り高い上 質のだいだい果 汁をたっぷりと使ったぽん酢。

常温

内容量 / 200ml

P

税込540 円（本体価格500円）

福岡を代表する有明海の生海苔と特産品の辛子明太子を一緒にした、ごはんが美味しく楽しめる一品。

ぽん酢

内容量 / 300ml

内容量 / 140g

税込864 円（本体価格800円）

サイズ / 縦64×横64×高さ80mm

送料無料

お得な定期お届けコース
定期お届けコースなら「送料無料」
にて、お申込み日付を起点日として毎月定期的にお届けいたします。
お届け日の変更・お休みも、
起点日の10日前までのご連絡で次回お届け分のご変更が可能です。
いつでも解約することができ、購入回数の縛りもございません。

税込864 円（本体価格800円）

素材を贅沢に使用した、深いコクと旨味が詰まった海鮮だし。

セット内容

RDK 常温RD

料亭のだし 海鮮

料亭のだし 海鮮
鮮

内容量 / 40g(8g×5袋)

内容量 / 144g(8g×18袋)
8袋)

税込540 円
（本体価格500円）

税込1,620 円（本体価格1,500円）

6種の国産野菜から旨味を引き出した野菜だし。

じっくりと燻製された鶏節を使用した鶏だし。

RDC 常温RDT 常温料亭のだし 野菜

料亭のだし 鶏内容量 / 40g(8g×5袋)

内容量 / 40g(8g×5袋)

税込540 円
（本体価格500円）

税込540 円
（本体価格500円）

常温

料亭のだしセット 常温【RDK】料亭のだし 海鮮（8g×5袋入）

内容量 / 120g(40g×3種)【RDT】料亭のだし 鶏（8g×5袋入）

箱サイズ：縦180×横255×高さ19.5mm【RDC】料亭のだし 野菜（8g×5袋入）

税込1,620 円（本体価格1,500円）

定期お届けコース詳細は、オンラインショップをご覧ください。
※単品でのご購入も可能です。送料は別途頂戴いたします。
（商品記号：【RD3】）※お支払方法は「クレジットカード決済」
のみとなります。
※お電話でのご注文、定期コースの商品と他商品をまとめてのご発送は承っておりません。

14

明太海苔（生海苔佃煮）

MNT 常温常温

RD3T

辛子明太子のり常温

内容量 / 8切×8枚×4袋(全型4枚分)

料 亭の味を見 事に引き立てる本格 手 作りのさしみ 醤 油 。
醸 造した醤 油にかつおを加え、風 味 豊かに仕 上げた
稚 加 榮オリジナル 醤 油 ( 通 称 : 土 佐 醤 油 ) 。

S

料亭の明太高菜

TKN 常温料 亭こ だわ りの 逸 品

新商品

福岡県瀬高町の契約農家で作られた高菜に辛子明太子をブレンド。
料亭の味付けで仕上げました。

料 亭 な らではのこ だわ り をご 家 庭でお 気 軽にお 楽 しみ く ださい︒

採れたての紫 雲 丹と
老 舗 醤 油 蔵ごとう醤 油の特 製 醤 油を使 用した、雲 丹 本 来の香りが 際 立つ
万能調味料。
日常のお 料 理が、更に美 味しい
贅 沢な逸 品に仕 上がります。

13

W160×H230

料 亭レシピレシピ/稚加榮茶寮 15-16 P

めんたいマヨの焼きおにぎり
レシピに使用した商品
SMM

稚加榮の
めんたいマヨ
ヨ・白ごはん…300g① ボウルにあたたかい白ごはんを入れ、Aを混ぜ入れる。

・めんたいマヨ…適量② おにぎりを固めに３個にぎる。

≪A≫・しょうゆ…大さじ1・みりん…小さじ1③ オーブントースターにクッキングシートを敷き、おにぎりを並べて220℃で7~8分焼く。

・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1/2④ 一度取り出し、表面に明太マヨを塗り、更に5分程焼く。

≪トッピング≫⑤ 表面にほんのり焼き色がついたら完成。

・大葉細切り…お好みでお好みで大葉をトッピングする。

稚 加 榮 茶 寮は ︑よ り 多 くのお 客 様に

気 軽に 料 亭の 味 をお 楽 しみいた だ き たいという 想いから 生 ま れ た

稚 加 榮の 新ブランドで す︒

九 州の すば ら しい食 材 を 厳 選 し ︑ランチメニューやお 弁 当 ︑

新 商 品 を 展 開 し 続け ︑令 和 6 年 春に

無 事 2 周 年 を 迎 えるこ とがで き ま し た ︒

皆 様のご 愛 顧に ︑心よ り 感 謝 申 し 上 げ ま す︒

こ れから も ︑料 亭 品 質の 感 動 と 驚 き を

皆 様にお 届けで きるよ う ︑

精 進 して まいり ま す︒

牛ステーキ
-雲丹バターソースがけレシピに使用した商品
UH

雲丹醤◆材料(2人前)◆作り方

・牛ステーキ肉(部位はお好みで)…200g
・塩胡椒…適量
・オリーブオイル…大さじ1① 牛肉に塩胡椒で下味を付け、熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、≪雲丹バターソース≫
・雲丹醤…大さじ2・バター…10g
・にんにく…1かけ

稚 加 榮の料 理 人が考 案した 料 亭レシピをご 紹 介いたし ます︒◆作り方

ご 自 宅で 簡 単にできるので是 非 ︑
お試し く ださい︒

◆材料

お好みの焼き加減で焼く。
② ステーキをお皿にとり出し、同じフライパンに潰したにんにく、バターを入れて中火にかける。
③ にんにくから香りが出てきたら、雲丹醤を入れてかるくなじませ
火を止める。
④ とり出しておいたステーキを食べやすい大きさにカットして、ソースをかける。

16

15

料 亭 仕 込 みの ランチ をお 気 軽に
茶 寮 大 名 本 店では ︑地 産 地 消にこ だわった
お 食 事・甘 味・お 飲み 物 をご 用 意 して

092-401-8778
営業時間

午前10時〜午後6時※カフェは午前11時〜
営業時間

午前7時〜午後9時
午前7時〜午稚加榮茶寮 大名本店
調 理 師が 丁 寧に 仕 込 ん だお 惣 菜が目に も

お り ま す︒
美 味 しい﹁ 茶 寮おに ぎ り 御 膳 ﹂は ︑
嬉 しいあ ら 汁 付 き ︒
名 物の﹁ 稚 加 榮の 明 太スパゲッティ﹂や ︑
季 節の 旬 を 使 用 し た 甘 味 を 取 り 揃 え ︑皆 様のお 越 し をお 待 ち してお り ま す︒
車 椅 子やベビーカーで も 気 軽に

その他、料亭の技を活かしたお弁当を多数ご用意しております。

ま た 店 内には 授 乳 室やおむつ替 え 台 も

福岡の玄関口、博多駅構内にあるい福岡の玄関口博多駅構内にあるいっぴん通り店。
ぴん通り店「炙りサーモンハラスといくら明太子弁当」は連日完売の人気商品。
厳選したサーモンハラスといくら明太子を敷き詰めた

稚加榮の明太スパゲッティ
台湾かき氷 宮崎産完熟マンゴー

お 越 しいた だけるよ うスロープを 完 備 ︒

お電話

092-471-1777

完 備 してお り ま す︒

福岡市中央区大名2丁目2-19
お電話

焼さばめんたい寿司
炙りめんたい丼

所在地

福岡市博多区博多駅中央街1-1

JR博多シティ・アミュプラザ博多いっぴん通り
所在地

茶寮おにぎり御膳稚 加 榮 茶 寮 博 多 駅いっぴ ん 通 り 店

炙りサーモンハラスといくら明太子弁当

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18

W160×H230
稚加榮茶寮 17-18 P※夏季限定稚加榮茶寮 19-20 P

W160×H230

新商品

新商品

新鮮な明太子とまろやかなマヨネーズの組み合わせにより、濃厚な旨味に溢れためんたいマヨ。
SMM

旨味をぎゅっと濃縮した乾燥明太子を50%以上配合。有明海苔、みつば、
あられを加え、風味豊かに仕上げました。
だし香る上品な味わいです。

冷蔵60日

稚加榮のめんたいマヨ
内容量 / 190g

稚加榮茶寮 商品案内

生の明太子を贅沢に 25% 使用した、稚加榮のめんたいマヨ・めんたいタルタル

税込972 円（本体価格900円）

SMC 稚加榮の明太茶漬け
常温

内容量 / 38.4g(9.6g×4袋)
箱サイズ / 縦12.0×横12.5×高さ3.5mm

税込950 円（本体価格880円）
生地には福岡県産の小麦粉、トッピングには3種類のキノコとイタリア産黒トリュフ・稚加榮の明太クリームチーズを使い薫り高く仕上げました。

PMC
冷凍

トリュフとキノコの明太チーズピザ

明太子の旨味・存在感に加え、ゆで卵・きゅうり・たまねぎの風味と食感を楽しめる具沢山でリッチなめんたいタルタル。
SMT

新商品

冷蔵60日

稚加榮のめんたいタルタル
内容量 / 130g

税込864 円（本体価格800円）

内容量 / 1枚
サイズ / 直径22㎝

税込1,404 円（本体価格1,300円）

お野菜との相性抜群なめんたいマヨ

めんたいタルタルを揚げ物にたっぷりつけて。

稚加榮の明太クリームチーズをふんだんに使った、クリームコロッケです。

MCC 明太クリームチーズコロッケ
冷凍

内容量 / 280g(70g×4個)
箱サイズ / 縦175×横175×高さ40mm

税込1,188 円（本体価格1,100円）※必ず加熱調理をしてお召し上がりください。
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嘉栄 21-22 P

W160×H230

スープは特製味噌・返し醤油の2種類からお選びいただけます。

3人前

7,560円(税込) 7,000円(本体価格)

特製のスープ、厳選した国産黒毛和牛のもつ、新鮮な地元の野菜、鷹の爪、直前に炒って香りを出したごま、博多のしめの定番ちゃんぽん麺。料亭でご提供する料理と同じように、熟練の調理師達が手間ひまかけ丁寧に仕込みを行います。野菜も薬味もしめも全て揃っているので、お客様はお鍋をご用意いただくだけで絶品のもつ鍋をお楽しみいただけます。

鶏独特の旨味を引き出すように料亭独自の調理方法で作られた水炊きセットを、ぜひご家庭でお召し上がりください。

水炊き
宅配セット

ご注文受付時間 / 午前11時〜午後6時

税込送料

配 送（ 注 文 ）可 能 地 域
関東地区

東京

神奈川

栃木

中部地区

愛知

岐阜

三重

静岡

石川

富山

関西地区

兵庫

京都

大阪

滋賀

奈良

和歌山

四国地区

愛媛

香川

徳島

高知

中国地区

鳥取

島根

広島

岡山

山口

九州地区

福岡

佐賀

長崎

熊本

大分

茨城

山梨

福井

2,700円
2,700円
2,400円
2,400円
2,100円鹿児島

2,100円北海道、東北、信越、沖縄県その他離島へは配送できません。
※ご注文は、
ご希望到着日の5日前までにお願いします。 ※天候、災害、交通事故などやむを得ない理由で延着する場合がございます。
※生鮮品のため、再配達は出来ませんので、ご注意願います。 ※季節によって内容が変わる場合がございます。
※離島、一部地域発送不可です。詳しくは上記お電話にてお問い合わせください。

22

料亭の味をご家庭へお届けいたします︒
特別なひとときを彩る真心のおもてなし︒

092-721-4624 092-721-6438

宮崎

税込950 円（本体価格880円）

自慢の辛子明太子をそのままに、新鮮なえびを使ったえびせんべいで濃厚な明太チーズを挟みました。

ZMH 明太子チーズサンド
常温

内容量

/ 8枚

箱サイズ / 縦125×横173×高さ45mm

税込1,080 円（本体価格1,000円）

SSC

煎茶生チョコレート

冷蔵14日

内容量 / 55ｇ(9粒)

税込1,296 円（本体価格1,200円）

FAXによるご注文

群馬

常温

14,040円(税込)
ご注文はお電話、
または、
ファックスのみとなっております。
メールでのご予約、オンラインでのご注文は承っておりません。
ご了承ください。

千葉

めんたいふりかけ

箱サイズ / 縦100×横100×高さ20mm

お電話によるご注文

埼玉

内容量 / 50g

FK

3人前

13,000円(本体価格)

ご注文・お問い合わせはこちらから

旨味あふれる稚加榮の明太子に、有明海苔や削節などをブレンドした風味豊かなふりかけです。
ご飯がとまらない美味しさです。

嘉栄 のご案内

宅配セット

宅配料理

もつ鍋

SHC 焙じ茶生チョコレート
冷蔵14日

内容量 / 55ｇ(9粒)箱サイズ / 縦100×横100×高さ20mm

うきはの山茶を使用した、口溶けなめらかな生チョコレートです。 税込1,296 円（本体価格1,200円）

うきはの山茶・茶寮オリジナルブレンドです。
手軽にティーバッグでお楽しみいただけます。

有機煎茶ティーバッグ
SHT 有機焙じ茶ティーバッグ
SST

常温

内容量 / 30ｇ(2ｇ×15包)
サイズ / 縦120×横230×高さ30mm

各種 税込918 円（本体価格850円）
21

料亭だより 23-24 P

W160×H230

料亭だより

夏 の贅沢会席

季節 のおすすめ

料亭で好評の﹁贅沢会席﹂
︒
コンセプトは﹃美味しい物を少しづつ﹄︒

調理人が技に挑み︑新しい作品を創作するように考案された︑和食の奥行きを感じられる
会席料理です︒
ご予約に併せてじっくりと丁寧に手間暇かけたお料理の数々︑この機会に是非お召し上がりください︒※ご予約は前日まで︒
当日の受付は承っておりません︒
ご了承くださいませ︒

鮎と夏野菜の天婦羅
鮎の姿の唐揚げと上身の天婦羅。
夏野菜のトウモロコシ、水茄子、アスパラの盛り合せです。

九州産黒毛和牛
サーロインステーキ
厚みのある霜降りの柔らかなステーキ。
稚加榮特製ソースでお召し上がりください。

椀物

夏の前菜盛合わせ

鱧/落し梅

お造り

蓋物

焼物

刺身四種(伊勢海老/本鮪とろ他)

甘鯛シャンパン蒸し

夏野菜と和牛ローストビーフ

温物

御飯

甘味

焼き鮎すだち素麺

ふかひれ茶碗蒸し

手毬寿司(穴子/いくら/車海老)

水まんじゅうあんみつのせ

香ばしく焼いた鮎と爽やかなすだちの香りが愉しめる素麺です。

24※仕入れにより一部内容が変更になる可能性がございます。

季節に合わせたその時期限定のお料理の数々︒
博多の旬をご堪能ください︒

前菜

23

W160×H230

㮝㮨㮞㮽 ࿑㐓サザエ
動物界 軟体動物門 腹足綱 古腹足目リュウテン科リュウテン属
学名：Turbo sazae
サザエと言えば知らぬ者はいない食用貝類としてアワビに並ぶ花形であろう。
刺身に栄螺

おさかな図鑑 25-26 P

するとコリコリとした歯ごたえの良い食感と独特の貝としての旨味は無二で、肝も滋味溢れる風味で酒のアテになる。
ちょいとだしや醬油をたらして焼くつぼ焼きも身を柔らかく食せ、香ばしさの中に旨味が凝縮されたサザエの魅力を余すことなく味わえる料理法である。
生でも焼いても煮ても、あらゆる料理法で旨い貝類がサザエと言えよう。
いまさらながら説明するまでもない認知度のサザエであるが、実は2017年まで分類学
的には他種と混同されていた。
サザエの学名は、
現在はTurbo sazaeといい属名のTurbo はラテン語で
「渦」
を意味し、
サザエの渦巻いた形状を表している。

種小名のsazae はもちろん和名のサザエに起因する。
ちなみにこのサザエという名は、本種の殻を小さな家に見たてて
「小
（ささ）
「
」家
（いえ）
」
で
「ささえ」
と転訛されたとする説があるようだ。

さてこのサザエであるが2017年以前の学名はTurbo cornutusとされていた。
cornutus とはラテン語で「角のある」という意味で、殻の表面の突起を指しているものと思われる。
これまでサザエは日本の他に中国や韓国の沿岸部に分布している個体群はすべて同一種 Turbo cornutusとされていた。
事の発端は英国の僧侶であり博物学者であったライトフットが1786年に中国産のサザエにTurbo cornutus の学名を与えて記載したことに始まる。
その後1848年に同じく英国の貝類学者が日本のサザエを中国のものと混同し、すべてのサザエが同一種としてみなされた。
サザエがあまりにもありふれた存在であったことから、ほとんどの貝類研究者も改めてこれらを検分することなく、長
い間サザエは Turbo cornutus 1種とされてきた。
ようやくサザエに再度分類学的な解析が行われたのは147年後の1995年で、日本の研究者が中国に分布するサザエをナンカイサザエという和名で Turbo chinensis（種小名は「中国産」という意味）、
日本及び韓国に分布するサザエをTurbo cornutusとして再記載し、サザエが2種に分かれることを発表した。
しかし、先に述べたように元々Turbo cornutus は中国産のサザエに充てられた学名であったため、この時の記載名は無効となり、
2017年に再度別の日本の研究者が元記載から丹念に調べ上げ、中国南部と台湾に分布する個体群をナンカイサ
北海道南部〜九州（岩手県を除く）と韓国南部に分布する個体
ザエTurbo cornutus 、群を改めてTurbo sazae という学名を与えて記載することでサザエの分類学的な混乱に決着をつけた。
こうしてサザエは事実上の新種として扱われることとなり、誰もが知ってはいるが誰もそれに名前を付けていな
かった“よく知られていた新種”となった。
学名が変わったからと言ってサザエその0Q

ものが変わるわけではないが、このように食材としてありふれたものでも、否、よく知られていたと思われていたが故に見落とされていた再発見ということが生物の世界には思いのほか多いのである。
田原義太慶

26

25

取り扱い店舗のご案内 27-28 P

W160×H230

フードコート博多口側〒812-0012
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1

エレベーター

住所

惣菜コーナー

エスカレーター092-461-1381(代)

明太子

TEL

エスカレーター

午前10時〜午後8時

食品コーナー筑紫口側

営業時間

取 り 扱い 店 舗のご 案 内

博多阪急店 地下1F

菓子コーナー←アミュエスト

アミュプラザ→博多駅デイトス店
午前8時〜午後9時

TEL

080-8961-5075

住所〒812-0012
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
おみやげもん市場

営業時間

エスカレーター

エスカレーター
筑紫口

新幹線のりば稚加榮茶寮
営業時間

午前9時30分〜午後5時●徳重桜公園TEL

0940-39-3943

住所〒811-4146
福岡県宗像市赤間3-1-12 ちかえフーズ

ダイレックス●
赤間構口

大丸福岡 本館地下2階 食料品売り場

ファミリーマート●●MEGA FACE
1500宗像

工場直売店
ちかえフーズ092-401-8778

住所〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名2-2-19

徳重

↓至福岡

小倉井筒屋 本館地下1階 明太子売場

午前10時〜午後8時

営業時間

午前10時〜午後7時

TEL

092-712-8181(代)TEL

093-522-3111(代)住所〒810-8717
福岡県福岡市中央区天神1-4-1

住所〒802-8511
福岡県北九州市小倉北区船場町1-1

北九州空港 ターミナルビル2階

阿蘇くまもと空港 あそーらゲート店

井筒屋店内

国内線旅客ターミナルビル1階

午前7時〜午後8時30分

TEL●ジョイフル宗像店

営業時間

営業時間

午前10時〜午後6時↑至北九州

JR教育大前駅

国道３号

工場直売店

~おみやげもん市場~
コンコース

営業時間

営業時間

午前6時30分〜最終便出発時刻まで

福 岡 空 港 店 国内線 旅客ターミナルビル2階
営業時間

TEL

093-475-0102

TEL

096-232-2442

住所〒800-0306
福岡県北九州市小倉南区空港北町6

住所〒861-2204
熊本県上益城郡益城町大字小谷1802-2

午前8時〜午後8時50分

TEL

092-623-3082

住所〒812-0003

876福岡県福岡市博多区下臼井778‐1
28※営業時間は変更になる場合がございます。詳しくは各店舗へお問い合わせください。

※営業時間は変更になる場合がございます。詳しくは各店舗へお問い合わせください。

27

注文方法 29-30 P

W160×H230

北海道

2,900

北東北

青森

秋田

岩手

1,900

南東北

山形

宮城

福島

1,850

関東

東京

神奈川

信越

長野

新潟

北陸

石川

富山

福井

中部

愛知

岐阜

三重

静岡

関西

兵庫

京都

大阪

滋賀

奈良

中国

鳥取

島根

広島

岡山

山口

四国

愛媛

香川

徳島

高知

九州

福岡

佐賀

長崎

熊本

埼玉

千葉

群馬

栃木

茨城

1,500

山梨

1,600
1,400
1,350
1,250

和歌山

1,100
1,300

大分

宮崎

鹿児島

1,100
2,200

沖縄

お届け先1箇所につき30,000円（税別）以上で送料無料とさせて頂きます。
・発送の際、配送料金は別途必要となります。
・発送する商品の総重量に関わらず、地域一律で送料計算を行います。
・常温商品のみ発送の場合は、上記料金より220円差し引いた金額のご請求となります。
・到着日の目安：北海道、東北、関東・信越、北陸・中部、四国、沖縄は発送から約2〜3日でお届けいたします。
関西、中国、九州は発送から約1〜2日でお届けいたします。
・離島への発送につきましては、一部配送できない地域がありますので、事前にお問い合わせください。
・取扱店によって送料が異なる場合がございます。
・宅配料理 嘉栄の商品は、お届け先1箇所につき30,000円（税別）以上送料無料の対象外とさせて頂きます。

0120-174487
0120-745945

TEL

FAX

HP

受付時間〈月〜土曜日〉午前9:00〜午後5:00※日曜・祝日・正月を除く
左記フリーダイヤルまでご連絡ください。
必要事項をご記入の上、左記フリーファックスまで送信してください。

https://chikae.co.jp/ec/
上記アドレスまたは右記QRコードにアクセスしてください。
ホームページからもご注文いただけます。
※受付から発送までお日にちをいただいております。
お届け日の指定がある方は、お早めにご注文くださいますようお願いいたします。

ご注 文 方 法

商品重量一律配 送 料 金一覧 表 ︵クール︶

発 送 地 域 税込価格（単位・円）令和6年6月現在

お客様へのお願い
商品の発送をご依頼される場合は、
くれぐれも配送先ご住所のご確認をお願い申し上げます。
※2023年6月ヤマト運輸株式会社様の決定により、弊社発送後、ご注文時と異なる配送先への転送は、お届け先様の着払いとなります。予めご了承ください。

発送について食品という商品の性質上、お届け先の住所不明や長期不在の場合、ご依頼主様にご返送させていただきます。
また、再発送する際は別途料金がかかることがございます。予めご了承ください。
発送の際は、天候不良等の影響でお届け日やお時間が延着する場合がございます。

個人情報についてご注文時にお伺いいたしました個人情報は、商品配送・ご案内等で利用し、当社で責任を持って厳重に管理いたします。

商品について冷蔵 マークの商品は冷蔵保存です。

常温 マークの商品は常温保存です。
クレジット
カード

カード会社から承認がとれ次第、商品発送手続きを開始いたします。
■ご利用可能カード会社※手数料は一切不要です。

【S】
さしみ醤油、【 P】ぽん酢、【 JC】純米吟醸 稚加榮、【 MNT】明太海苔(生海苔佃煮)、【 FK】めんたいふりかけ、【 UH】雲丹醤

・賞味期限につきましては、それぞれのパッケージに記載いたしておりますので、ご確認ください。
・商品、配送料金などにつきましては、予告なく変更になる場合がございます。
・ご家庭向け辛子明太子切子商品は、型崩れ・汁漏れ防止のため【冷凍便】指定にてお届けさせていただきます。

短冊（簡易）
のしを推奨しております。

※名入れ不可
商品記号

商品名

商品記号

商品名

商品記号

お徳用辛子明太子切子

D１2

料亭のだし

RD

明太クリームチーズコロッケ

MCC

お徳用無着色辛子明太子切子

N12

料亭のだし 海鮮

RDK

明太子チーズサンド

ZMH

ゆずめんたい切子

Y12

料亭のだし 鶏RDT

煎茶生チョコレート

SSC

つぶ出し辛子明太子

TU

料亭のだし 野菜RDC

焙じ茶生チョコレート

SHCのし不可商品30

商品名＜短冊のしの貼付け例＞

お子さまめんたいこ

ATU

料亭のだしセットRD3

有機煎茶ティーバッグ

SST

辛口つぶ出し辛子明太子

HTU

ぽん酢

Ｐ

有機焙じ茶ティーバッグ

SHT

無着色つぶ出し辛子明太子

NTU

さしみ醤油

S

めんたいふりかけFK

つぶ出しゆず明太子

YTU

雲丹醤

UH

料亭のもつ鍋 返し醤油味

RMS

いか明太子

Ｉ

明太海苔

MNT

料亭のもつ鍋 特製味噌味

RMM

かずのこ明太子Ｋ

料亭の明太高菜

TKN

稚加榮の明太茶漬け

SMC

つぶこ

Ｔ

純米吟醸 稚加榮JC

稚加榮のめんたいマヨ

SMM

THEさBARSBM

明太チーズピザ

PMC

稚加榮のめんたいタルタル

SMT※「のし」がご入用の際は、お問い合わせください。

のしのご 案 内

環境保護の為、代金引き換えご依頼主とお届け先が同じ場合のみ可能となります。
商品到着時に、その場で総料金を配達の者にお支払いください。

お 支 払い 方 法

冷凍 マークの商品は冷凍保存です。

・辛子明太子の本数につきましては、グラム数で合わせておりますので、写真と本数が異なる場合がございます。
・ご注文いただきました商品につきまして、冷凍・冷蔵・常温の異なる温度帯の商品を混在してお届けする場合は、一番低い温度帯一ヶ口にてお届けいたします。
・以下の商品と冷凍食品をまとめて購入された場合は二ヶ口での発送となります。

※代引手数料がかかります。

銀行振込

当社口座への入金が確認でき次第、商品発送手続きを開始いたします。

■指定振込銀行口座
西日本シティ銀行 大名支店／普通預金口座 3162925番
三井住友銀行 福岡支店／普通預金口座 199174番■振込口座名義： (株)稚加榮【 (カ)チカエ 】※振込手数料はお客様ご負担となります。
※ATMからもお振込いただけます。
※ご注文後、弊社からの支払い金額のご連絡をいたします。
ご案内後に振り込みの手続きをお願いします。

レジ袋・紙袋についてのお願い
弊社では資源ごみの削減、環境負担低減の取り組みとしてご希望の方のみ袋を同封いたします。
必要最小限でご注文下さいますよう、
ご理解とご協力のほどよろしくお願い申し上げます。
29

裏表紙

W160×H230〈商品のご注文・その他お問い合わせはこちら〉

稚加榮本舗
電話受付

月〜土：午前9：00〜午後5：00（日曜・祝日・正月を除く）

電話番号

0120-174-487

FAX

0120-745-945

https://chikae.co.jp/ec/

HP

博多料亭 稚加榮 福岡店[昼の部] 土・日：午前11：30〜午後3：00(L.O. 午後2：00)

カウンター[夜の部] 月〜土：午後5：00〜午後10：00(L.O. 午後9：00)

営業時間

日：午後5：00〜午後9：00(L.O. 午後8：00)
御座敷（要予約） [昼の部] 土・日：午前11：30〜午後3：00(L.O. 午後2：00)[夜の部] 月〜土：午後5：00〜午後10：00(L.O. 午後9：00)
日：午後5：00〜午後9：00(L.O. 午後8：00)
住所〒810-0041 福岡市中央区大名2丁目2-17〈お食事のご予約はこちら〉
電話番号092-721-4624

FAX

092-761-1589※お電話受付時間：午前11:00〜午後6:00〈ご予約以外のお問い合わせ〉
電話番号0120-580-081

FAX

092-721-6438※お電話受付時間：午前11:00〜午後9:00〈老舗料亭稚加榮による地産地消カフェ＆マルシェはこちら〉

稚加榮茶寮
営業時間

午前10：00〜午後6：00 ※繁忙期間は営業時間が変わる場合がございます。
※お食事のご提供は午前11:00〜となります。
お食事：L.O.午後2：00 / 喫茶・お飲み物：L.O.午後5：00

住所
電話番号

〒810-0041 福岡市中央区大名2丁目2-19
092-401-8778

稚加榮本舗

博多料亭 稚加榮

稚加榮茶寮

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