岡山畜産便り 1964.05◇特別事例紹介◇
第１回中四国ブロック畜産経営技術共励会最優秀賞獲得
川上郡備中町の湯野地区は、岡山市から 60 ㎞も離れた岡山県の西北端に位置し、広島県と接している山岳村である。総面積 2,319ha のうち耕地は僅かに 418ha（18％）
、山の中に点在する農家は 537 戸、１戸当りの耕地は水田、畑合わせ 77ha という零細地域である。従来はあちこちに点在する僅かな土地を利用して、米、葉たばこ、雑穀の栽培、あるいは和牛産により生活していた。
しかしここでも社会の発展とともに、農業の体質改善にせまられ、農協の指導を中心にして経営規模の拡大、企業的農業の育成が図られて、酪農、養豚、和牛肥育等の畜産を立地条件を生かして取入れ、さらに栗、しいたけ、そ菜栽培を併せて推進している状況である。特に養豚は、全国的に珍しい放牧形式養豚であるので、ここに紹介したいと思う。
『はじまり』
当地区の養豚に関しては、湯野農協の赤木博氏のループを中心に経営診断によって改善点を摘出、そ指導に負うところが大きく、当地区の条件を生かしの対策をたてて、農協の指導方針と方向を併せて前た放牧形式養豚が取入れられている。

進し、いまも躍進を続けている。問題点と改善対策

はじまりは昭和 35 年の豚価高に刺戟されて始まり、昭和 37 年の豚価の暴落にもかかわらず、第１表に見るように同年度から著るしく伸びてきている。これは昨年のような豚価高にもささえられているが、それにも増して飼養農家の研究心と熱意赤木指導員の適切な指導と経営判断によって問題点が改善されたればこそと考えられる。

放牧養豚の採用
昭和 37 年度、38 年度には、岡山県畜産会から畜産技術経営診断事業実施地区の指定を受けて、赤木指導員が努力している。まず養豚農家のグル－プ（湯野養豚組合‐37 年度結成）を育成して、このグの概要は第２表のとおりである。

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なかでも多頭化する場合の労力の而、並びに経営上の諸点から考えあわせて前述したように、未利用地、牧野造成可能地が多いという条件を生かして、適正放牧（制限放牧）方式がとられている。適正放牧方式とは次のようなものである。
１、繁殖豚
（１）

育成期間はコロニー豚舎により、全面放牧する。
（２） 繁殖供用豚は分娩 10 日前に分娩舎に移し、離乳まで舎内飼育するほかは全面放牧、また種雄豚も常時放牧する。
２、肉して肉付きの向上を図る。

豚（１） 子豚は全面放牧する。
（２）

中豚（45 ㎏まで）は放牧し、その後 60㎏までは放牧時間または面積を縮尐して運動の制限を図る。
（３） 60 ㎏以上は仕上豚舎に移し、舎内群飼育グループぐるみの向上を
次に赤木指導員のグループに対する指導と、グループ員の努力の一端を示してみよう。

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１、濃密指定農家の育成指導
岡山県畜産会から示された経営診断方式に沿って、際１頭当り 200～1,000 円を災害引当金として控除し、農協において自己共済金として積立てる。こ記帳による経営分析を行ない、改善点を発見していの引当金の利用は、通常個人の意志では一般に利る、とともに養豚経営及び飼育管理技術を指導して、用できない。）

飼料効率と肉質の改善を図り、さらに規模拡大のための省力管理を重点的に指導している。

（４）グループ員は常に自分の経営内容を把握するため、毎月賃借対照表を作成して診断と検討を加えている。最初は赤木指導員に指示をうけていた

２、グループ育成の努力
集団産地を造成するにあたって、初心者の目安とするために、農協において『肉豚経営採算基準早見が、現在では各自が進んで作成し、毎月の研究会で相互に研究、検討している。
４、グループ員の努力表』（第３表‐濃密指定農家またはグループ員の肥育第１表にもみられるように、赤木指導員と農協養試験の成績をもととして、実績より飼料要求率をや豚部の指導にグループ員各自がよくついてゆき、順や高くした数字を算出基礎としている）を作成して調に伸びている。特に繁殖豚が急速に増えている。

各農家に配り、経営上の参考にしている。また濃密

将来に向って、更に規模を拡大して、専業自立経指定農家の記帳からつかんだ資料、養豚センター（農営、共同経営の方向に各自が努力して進んでいる。

協）で行なった試験成績を、毎月の研究会で発表し５、赤木氏の今後の改善対策て経営と技術の向上に努めている。

組織、グループの結束を一段と強めてゆく。

３、改善策とその成果

そして生産性の向上を（１）子豚の共同導入と種豚場の設置により、地区図るため、ランドレース及内での子豚自給体制を進めて品種の統一を図った

び F１の利用をすすめて繁結果、肉豚の産肉性と肉質、歩留りが向上して、殖豚をふやし、地区内で素商品価値を高めた。

豚を完全に自給できるよ（２）適正放牧を推進して、次の点が改善された。
○

うにして不安定な子豚価

ミネラル、ビタミン D が十分撮れ、自由な運格に左右されないで、常に動によって豚が健康になり、良い豚が育成出来一定の利益が得られるよ

た。特にランドレースの肢蹄、腰が矯正された。

うに指導してゆくととも○豚舎の施設費が節減された。に、農協では『素豚価格の平均払い制度』を早急に○糞尿処理労力が軽減された。

実現して、農家は安心して養豚事業に取組め、生産○牧野に放牧することにより、飼料費が節減で性の向上のみに専念努力できるように、赤木氏は計きた。
○

肉質の面で肉のしまりがよくなり、厚脂もふせがれた。
○

繁殖用種豚では自由運動によって、繁殖成績が向上し、供用年限が長くなった。

画をたてている。
（注……養豚価格の平均払い制度とは…肉豚経営の収支を左右する原因の一つは素豚価格である。枝肉価格に平行して素豚価格が変動すれば、経営は比較的安定する。そ（３）湯野農協独自の災害引当金の積立てによって、こで農協の預経営が安定されるようになり、同時に養豚家に希託制度を一歩望とねばりができた。
（注……災害引当金の積立て進めて、販売枝とは、今までの養豚は不慮の災害を受けることが肉価格に応じ多かったが、この災害を防ぐための備蓄体制を確て素豚価格を立する必要上、グループ員が申合せて、豚販売の精算し、養豚家

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は常に一定の飼養労働収入を受けることによって集算で農家自体の責任とする制度をいう。
）

団化を図り、最終的には 3 年ないし５年のプール計

優秀農家の紹介……紙谷氏……
ここに湯野養豚組合の中心的人物であり、岡山県畜産会の経営診断の濃密農家に指定されて研究努力を続け、去る３月、四国松山市で開かれた中四国ブロック成果発表大会で最優秀賞を獲得した
紙谷幸男氏の経営を紹介してみたいと思う。
紙谷氏は当年 24 才、農家の長男であって家のあとを継いだわけであるが、組合の中心となって、農協と共同で肥育試験を続け、その良い結果のみを組合員にすすめているまことに熱心な人である。
現在の飼養頭数は、繁殖豚肉豚合わせて 95 頭、養豚施設としては、デンマーク式豚舎３棟、肉豚 100 頭収
容豚舎１棟、放牧豚舎３棟で、この放牧豚舎からは自由に放牧場に出入り出来る。放牧場は 20ａの広さで 25～30 度という急傾斜地である。そして放牧場は栗園でもあり、夏の暑さを栗の木陰が防ぎ、豚の糞尿は直接栗の肥料になる。
紙谷氏は経営診断を始めるとともに、第４表のような改善を行なってきている。これには研究とくわしい対策が行なわれているのであるが、その詳細は誌面の都合上省く。
また彼は、指導員とともに、メーカーより出されている飼料効率がはたして適合しているかどうかを調べることを兼ねて、昭和 37 年３月から昭和 39 年２月まで肥育試験を行なっている。その平均値が第５表である。

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湯野養豚の経営面からみた問題点
◎よい点◎
（１）

養豚経営は都市近郊でなければ立地的に好条件でないと考えられていたが、山間がむしろ立地的には好適であるということができる。そ◎わるい点◎（１） 飼料運賃が交通不便のため割高になること。
（２）

現状は施設設置の計画が不充分で、管理労働の面からも充分考えられていない。の主な理由は、施設費が割安である。とくに糞、総括的にこの山地養豚を経営的な視野からみ尿処理が傾斜を利用してできることなどである。

ると、樹林とその下地の同時利用が、計画的な（２）

山地の未利用土地を効果的に使うことがで放飼方式によって考えられること、地価の安いきる。親豚を放飼していたが相当の急傾斜でもところで大規模な施設をもった多頭飼育が可能放牧形式で利用ができること。林間放牧方式をなこと、さらに糞尿が山地の林木の間に有機的とることができる有利性があること。土地の立に処理されることなど、今後、辺ぴな山村地帯体利用ができる。にこの種の経営を導入することによって、比較（３）

豚舎を段階式に建てることができることか的小資本をもって停滞した経営の企業化をはから立体的動線ができ、案外管理労働の節約化がることができるのではあるまいか。とくに土地はかられること。の立体的利用方式を研究し、草資源の利用によ（４）

地価の安いことから施設規模を充分とるこる養豚飼養が考えられれば、和牛あたりよりも、とができ、病気等に対し有利性がみとめられる。

はるかに土地生産性の高い経営を養豚によって確率することができるといってよいであろう。
―田中文哉氏談（県普及教育課専門技術員）―

湯野養豚の技術面からみた問題点
◎よい点◎
（１）

放牧によって適度の運動と日光浴、牧草の摂取により舎飼より豚は健康に育ち、また繁殖成績は向上される。
（２）に、豚の状態に応じて放牧時間、放牧面積の制限を加え、その効果が意識的に工夫されている点。
（６）

現地の豚舎の位置、地勢からして、夏期は多頭飼育に糞尿の処理は経営改善上大きな

高温多湿で肉畜飼育管理上悪条件であるが、山課題であるが、山間地である為、山林、及び果間地であるので比湿も低く、木陰、傾斜、流水、樹林との結びつきが出来る、また適度の放牧面

泉等の利用により、平坦地に比し、却って有利積があれば自然浄化作用により省力化し得る。

点が認められる。

（３）

山間の傾斜地は、和牛のみが利用するもの◎わるい点◎と言う既成観念が一般的であるが、当地では、（１） 放牧養豚は省力管理の点で優ぐれているが、この傾斜を十分利用（傾斜度 25～30 度）してい

ややもすると個々の観察が充分に出来ぬことかることは、今後の養豚経営に新しい局面が開拓

ら、発育不良豚、その他障害豚（寄生虫、消化されたものと思う。

器病）の処置が不充分になる向きがある。

（４）

教育豚舎の設置により、防疫、一般衛生、（２）

放牧と飼料要求率との関連が大きいので、飼育管理と導入子豚を一時収容して、環境に順飼料費を節減する工夫につき充分考えるべきだ

応せしめて、育成豚舎に移転する様に体制づけと思う。ていることは、養豚経営上重要なことである。
（５）

肉豚の放牧については、肥育効率を高める

総合的に経営の検討をしてみるに、山間地養豚にも有利な独特な立地条件をもっており、今岡山畜産便り 1964.05
後大いに期待するところであるが、次の点につき充分留意されることが、特に望ましいと考えた。
○

養豚経営は今後多頭化、企業的方向を辿ると思うが、これに伴なって、飼料は購入飼料に依存するであろうし、これは全べて養豚の一般傾向であるが、経営を有利に確実に推進せしめるには将来を見通した飼料対策の上にたった計画的事業拡大が必要と考える。

○

養豚経営に優秀豚確保が重要であるが、現在の枝肉単価からして飼料要求率が 4.5 程度の豚の能力では経営は困難である。今後の豚肉価格安定制度につき期待してもよいが、やはり自分の経営自体の体制についても、最悪の場合を予期しての農家への徹底した技術指導を一層努力されるとともに、現に計画されている子豚能力の改良、子豚価格の安定策を樹立され、これらの諸計画に併行して企業的養豚へ推移することにより、湯野地区としての特色ある養豚団地に発展されますことを切望するものである。
―安東秀豊氏談（県総合畜連企画推進課長）―