売れる米を
めざそう

低コストで

適正な

小麦の

品質向上

農産物検査の

も く

安定生産

実施

じ

!!!!!!!!!!!

稲 作「移植後、幼穂形成期〜冷害危険期〜出穂期、登熟期間の水管理」………

麦 作

今後の小麦病害虫防除対策………………………………………………………
小麦の新品種育成について………………………………………………………

!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

第

号

北海道

米 麦 改 良．

「移植後、幼穂形成期〜冷害危険期〜出穂期、登熟期間の水管理」
はじめに
札幌管区気象台の発表では、今冬の全道の気象は気温が平年並みで、降雪量が平年より少なく、日照時間は地域差があり、日本海側で少なく太平洋側で多くなりました。このため融雪期は、平年よりやや遅れた地域もありましたが早い地域が多く、ほ場の乾き具合は良好です。

月中下旬

は、最低気温のやや低い日もありましたが、高気圧の影響で日照時間が多く、育苗期間の前半は比較的良好な気象条件でした。その後も日照時間が比較的多く良好な気象条件が続きました。
近年、気象の変動が大きく、昨年は〜月の日照不足により初期生育が停滞して、収量の低下を招きました。良質・良食味米を安定生産するためには、移植後の良好な初期生育の確保と、その後の茎数増加に合わせた水管理が重要となります。水稲の生育および水田の土壌還元程度を正確に把握し、状況に応じた水管理を実践しましょう。

初期生育を確保する水管理
水稲の作付期間の気温は、生育適温より低めに経過する傾向にあります。これに対し水温は〜月までは常に気温を上回るため、生育適温に近づきます。低温による生育遅延を回避するた

めには、水の保温効果を利用し良好な初期生育を確保することが不可欠です。

図⑴

移植後の水管理（北海道農業入門稲作編より）移植後の水管理

活着までの期間は、稲体が半分程度隠れる水深としますが、好天の日は浅水（として活着を促進させます。ただし、低温や強風時には深水（
活着後は、好天時はやや浅水（
（図

、

〜

〜

〜

㎝程度）

㎝のやや深め）とします。

㎝）とし、水温と地温の上昇を図り分げつを促進させます）。また、ほ場に高低差があり、水深の深い部分に移植された苗は生育が劣るので、苗が水没することがないように水位をこまめに調節します。

1

2

．

北海道

図

米 麦 改 良第号

寒冷地でのかんがい水深と水温の違い（北海道農業入門稲作編より）

図

水管理の基本（北海道農業入門稲作編より）

入水は、用水温と水田内水温の温度格差が少ない夜間〜早朝に行います。また、日中における用水の掛け流しは水温を低下させるので、入水をやめ湛水状態を維持します（図）。特に、除草剤処理後は薬効の安定、維持および河川への流出防止のため、止水管理とします。

⑵

分げつ期の水管理

本田では移植後〜分げつ発生の適温 ℃以上を確保〜

週間頃（

月

日頃）から分げつが出始めます。この時期から浅水にし、昼間の水温をできるだけ高めることにより分げつは促進されます。また、土壌窒素の無機化（稲が利用できる状態になる）は地温℃以上で始まり、℃以上で大きくなり、

℃では

℃の約

倍量となることから、窒素養分供給面からも地温の上昇は重要です。

⑶

土壌還元（ワキ）対策〜気泡の発生と根の状態を確認〜

透排水性が不良なほ場や稲ワラの春鋤込みほ場では、土壌還元（ワキ）が強くなり、これが進むと根ぐされを起こします。分げつの発生状況や根の状態を確認し、ワキの程度に応じた対策を講じます（図

、表

）。

第

号

北海道

米 麦 改 良．

図

土壌還元（ワキ）の診断法（北海道農業入門稲作編より）

表

土壌還元（ワキ）の発生程度とその対策
土壌還元（ワキ）の程度
軽
中〜強

⑷

「ブクブク」という程度
または白根が ％以上ある

管理のポイント・暗きょ水こうの開放
・水の入れ替え「ジュージュー」とわく、または ・好天日に落水・溝切り
赤い根が ％以上の場合・連続高温日に中干し

中干しと溝切りのポイント〜不用意な長期化は「生育遅延」を招く〜①

連続高温日をみはからって実施します。

②

溝切りを併用し、できるだけ短期間（③

幼穂形成期（全道平年：④

低温が予想される時『中干し』は中止し、水の入れ生育が極端に遅れている時替え程度にとどめます。

表

月

〜

日）に仕上げます（表

、写真

）。

日）前には終了します。

「溝切り」の目安

排水性の良否

作溝の間隔

悪いほ場

〜

畦

良いほ場

〜

畦

写真

生育中期（ 月下旬）の溝切り作業
中干し期間を利用して実施する。

3

4

．

⑸

北海道

米 麦 改 良第号

過剰分げつを抑制する深水管理
月の生育が旺盛で、過剰な生育が予想される場合は、

月下旬頃（幼穂形成期前）から水深㎝程度での深水かんがいを開始します。この技術対策は、遅発分げつを抑制し、確保した分げ
つの充実を図るという点で有効です。深水かんがいを始める際の茎数は、本／㎡以上を目安とします。
ぜんれき き かん

幼穂形成期〜前歴期間の水管理
幼穂長が〜まずは幼穂長の確認を〜㎜に達した日が、幼穂形成期です（写真）。幼穂形成期から 日間を「前歴期間」といいます。この間は、花粉母細胞が分化し、やがてできる花
粉の数を決定づける大切な時期です。この時期に低温に遭うと、花粉が減少するなどの影響を受けます。
そのため、幼穂形成期に入ったら、水深測定板など
を利用し

写真

幼穂形成期

写真

水深測定板

㎝の水深を保つ

ようにします（写真、図）。ただし、茎数が少ない場合（㎡当り本以下）は幼穂形成期後日間の水深を㎝程度に維持し、分げつを促進します。

図

幼穂形成期から冷害危険期までの水管理（北海道農業入門稲作編より）

第号

米 麦 改 良北海道

冷害危険期の深水管理
幼穂形成期から

日〜

日目の

〜水深

．

㎝を目安に幼穂を保護〜

日間を「冷害危険期」といいます。この期間に、幼穂が℃以下の低温にさらされると、花粉の発育が不十分となり、受粉に必要な花粉を確保できなくなります。その結果、不受精（不稔佅）となり稔実佅数が減少し、収量・品質（タンパク上昇）が低下します。この時期は、幼穂の伸長に合わせて
水深を

〜

日当たり

〜

㎝ずつ水位を高めていき、最大㎝とします。

図

幼穂形成期から冷害危険期までの水管理と水位・水温・気温※平成年 上川農改本所!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

①「深水かんがい」ができる環境を整えよう！
ア

低温から幼穂を守るためには『深水かんがいを徹底する』しかありません。

イ

普段から深水管理ができる環境整備を整えて下さい。
⇒

畦の整備・水尻の強化などの漏水防止対策の徹底を！

②

ほ場ごとに「幼穂形成期」の確認を！
ア『幼穂の伸長に合わせた深水かんがい』を実施するため、ほ場・品種ごとに幼穂形成期の確認をします。

③

幼穂形成期から日間の水管理→ 『花粉数増加のために』

ア㎡当り本以上は、直ちに水深イ㎡当り

本以下は、直後④

冷害危険期㎝の深水にします。

日間の水深㎝とし、徐々に→ 『花粉を低温から守ります』

ア『低温によって不稔が最も生じやすい時期』です。

イ

幼穂形成期から⇒㎝の深水とします。

日後に始まり、その後週間程度続きます。

冷害危険期は『可能な限りの深水を徹底』しましょう！
（理想は水深〜㎝とし、低温から幼穂を保護します。）!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
『深水管理』作業のポイント

5!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

6

．

図

北海道

は、平成

米 麦 改 良第号

年に上川での水稲農業者の前歴期間・冷害危険期の水管理を実測したデータ（水位、水温、気温）を示しています。気温が℃を下回る低いときにも、水温は気温よりも約℃高く、水位の高さまでは幼穂を保温していることが見受けられます。
品種開発や栽培技術の改善により水稲の耐冷性は向上しているものの、北海道米の食味レベルを下げることなく、高位安定化を図るためには、深水管理の実施による冷害の回避が必須です。

深水管理の終了
冷害危険期が終わるとともに、深水管理を終了します。その目安は、幼穂形成期後日目以降ですが、この時期の気温などにより変動しま
ようじかんちょうす。正確に判断するためには、「葉耳間長」で診断します。止葉の抽出が進むと、やがて葉身
ようしょう

全体が前の葉の葉鞘から抜け出ます。抜け出たよう じ

止葉の葉耳（付け根）と前の葉の葉耳との間隔を「葉耳間長」といい、その間隔が㎝以上になったら、その茎の幼穂は冷害危険期を終了したと判断します（写真

）
。全茎の約

写真

葉耳間長の測定％がそのような状態になった時点で、深水管理を終了し落水します。その後は、長期間の深水管理により根が弱っているので、中干し、溝切りにより根の活力を高めます。

登熟期間の水管理 〜適切な水管理で登熟促進、落水時期にも注意〜
出穂が始まったら速やかに入水します。登熟期間は、土壌水分が過度に少なくなると登熟不良による千粒重の低下や玄米の充実不足など、収量、品質の低下を招きます。（図）。

登熟前半（出穂後）は、ヒビ割れが入る前に入水し、登熟後半は土壌表面に㎝以上の亀裂を入れないよう、間断かんがいを行います。また、落水は玄米形成がほぼ完了する出穂期後日目頃の「穂かがみ期」以降に行うのが原則です（図）。

また、近年、胴割粒の発生が品質低下の大きな要因となっています。特にもち米では増加傾向で、製品歩留まりを低下させています。胴割粒の発生要因のひとつに、登熟期間の水不足が考えられえますので、この時期の土壌水分の保持が重要です（図）。

図

干ばつと粒重※空知南西部農改（北海道の米づくりより抜粋）

第

号

北海道

図

米 麦 改 良登熟期間の水管理ŦᏞлቩƸɼƴˌɦƷᙲ‫׆‬ưႆဃƠǇƢŵȷᓳ൦ࢸƷ൦ဋ‫ٓם‬ƷʑƖᢅƗᲢ‫ٓם‬ᘙ᩿Ʒ‫ٻ‬ƖƳʒᘷᲣȷАǓӕǓƷ᡿ǕȷɧᢘЏƳʑ༞ȷᛦᙌ

ᏞлǕƴǑǔᄃƚ቟Š‫ࣖݣ‬ሊ
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ȷᢘദƳʑ༞ȷᛦᙌ

Ꮮлቩ Ტ᫘Ʒ‫܇‬ǋƪᲣ図．

žƳƳƭǅƠſƷᏞлቩ

もち米の胴割れ粒発生要因と対応策

ケイ酸資材の積極的な投入による不稔防止対策
健全な水稲は、大量のケイ酸を吸収し蓄積します。
a を越え、窒素の倍、リン酸の年間に吸収するケイ酸の量は、㎏／倍にあたります。成熟期のわらのケイ酸含有量は、 〜％にもなります。この量は、他の作物に比べきわめて多いため、水稲はケイ酸植物といわれています。ケイ酸は、稲の健全な生育を確保し、高品質米を生産する上では必須の養分ですが、多くのほ場で土壌中可給態ケイ酸含有量（㎎／ｇ）が不足しています。

ケイ酸が充分に吸収されることにより、葉が直立し受光面積の拡大、過剰な蒸散の抑制、単位
面積あたりの光合成能力の向上などの効果をもたらします。ケイ酸質肥料の施用は、稲体の窒素濃度を低下させ（多肥を除き）、炭水化物含量を高め、花粉の充実を良好にすることで不稔発生軽減に有効です（図）。

そこで、もう一つの冷害回避対策として、稲体の窒素含有率を低くし、ケイ酸含有率を高める
ため、幼穂形成期から週間後までにケイ酸資材の追肥を行います（ ㎏／a 程度）。冷害年

7

8

．

米 麦 改 良北海道✄䛾ᰤ㣴≧ែ
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図䐠෭ᐖ㍍ῶ

不稔発生に対するケイ酸の作用機作の整理（北海道農業を支える土づくりパートⅢ

図

土づくり技術情報「水田編」より抜粋・改編）

ケイ酸資材の追肥による不稔軽減効果
（平成

の平成

第

年、新篠津村、A 社試験）年でもその効果が実証されました（図）。深水管理とケイ酸資材の追肥を併用し、不稔発生防止対策を万全にします。
（文責：一般社団法人

北海道米麦改良協会

技監

相川宗嚴）

第

号

北海道

米 麦 改 良．

今後の小麦病害虫防除対策
北海道農政部生産振興局

技術普及課

農業研究本部駐在

上席普及指導員（革新支援専門員） 池田信

麦類の安定生産を確実にするためには、施肥管理とともに、今後の病害虫防除の徹底が重要となる。麦の生育を観察し、適期防除に努めていただきたい。

なまぐさ黒穂病
本病による廃耕面積は平成興局管内で ，

年産では振!を超えたものの、平成年以降では各地における防除対策実施の結果、
平成

年産約

!、平成

年産約

!と減

少傾向にある。一方で、新たに発生を確認した地域もあることから、引き続き早期発見による被害防止対策を徹底する。

⑴

症状

穂に発生する病害で、発病した株は草丈が低くなる（写真、）。また、止葉には黄化症状がみられることが多い（写真）。

発病した穂では子実に黒〜褐色の粉状物（厚膜胞子）が充満し、なまぐさい臭いを放
つ（写真

）。

写真

写真

なまぐさ黒穂病に罹病した穂（左：穂を縦割りにしたもの）

ほ場で発生を確認するためにはコンバイン入口などの草丈の低い穂（赤丸）を確認する

9

10

．

北海道

米 麦 改 良健全な小麦に混入することによる品質低下

第号

一方、府県で発生しているなまぐさ黒穂病（異臭麦）が懸念され、汚染された生産物が菌は「ティレティア・カリエス（

乾燥・調製施設に混入した場合、施設全体がティレティア・トリティサイ（

汚染されることとなり被害は大きくなる。

網な ま ぐ さ 黒 穂 病 菌」並 び に「テ ィ レ テ ィ

株の中でも発病した穂と健全な穂が混在

ア・フ ォ エ テ ィ ダ」（
ティア・ラエビス（することがある。
本病発生ほ場の生産物は、脱穀の際に発病
子実が砕けるため病原菌が麦粒表面に付着し、）、）：）、テ ィ レ）：丸なまぐさ

黒穂病菌」である。

⑶

病原菌の生態

これが汚染種子となって翌年以降の発病につなまぐさ黒穂病は、土壌汚染と種子伝染のながる。また、砕けた厚膜胞子は、コンバイパターンの感染経路があるとされているンから残渣と共に排出され感染源となる。し（図たがって、対策として重要なことは、健全種病菌「ティレティア・コントロベルサ」の感子の生産と使用である。病原菌がすき込まれ染経路は、土壌伝染が主体であることが明らた発生ほ場では土壌伝染も生じることから、

かになってきた。

連作を避け長期輪作を励行する。

⑵

病原菌）。道内で発生しているなまぐさ黒穂

なまぐさ黒穂病菌（厚膜胞子）の発芽適温は、府県菌「ティレティア・カリエス」の道内で発生しているなまぐさ黒穂病菌は「ティレティア・コントロベルサ（）」と同定された。

℃

に対し道内菌「ティレティア・コントロベル
サ」は℃と低く、府県菌の発芽適温である℃ではほとんど発芽しない。
また、病原菌の感染場所は主に土壌表面で、積雪期間が長いと感染期間も長くなり、発病

写真

穂は草丈が低く剛直

写真

乳熟初期にはすでに胞子が充満し生臭い（上：正常子実

下：発病子実）写真

出穂期頃の止葉の黄化（多くの場合に黄化を伴う）

第

号

北海道

図

℃の湿潤条

ヶ月以上必要で、積雪前の低温多湿条

件の期間が長いことが、感染の条件として重要である。以上の知見が明らかになってきた。

⑷．

コムギなまぐさ黒穂病 Q＆A（平成 年 月版）よりが増加する。病原菌の発芽には件が

米 麦 改 良初発の確認の発生や土壌汚染につながる。

⑸

防除対策

・発生が確認されたほ場への小麦の作付けは避ける。
・連作を避け、排水対策を実施する。

本病の感染の有無がわかるのは、出穂期以降となるため、健全株より草丈が低く止葉が黄化している穂や剛直な穂を観察する（写真）。

・採種ほ産の健全種子を使用する。
・ベフランシードフロアブルによる種子消毒を徹底する。
・発生の恐れのあるほ場では

ほ場における調査箇所はコンバインの出入り口やほ場の周辺などとする（写真

、

、

ルト乳剤

〜

葉期にチ

による薬剤散布を行う。

・早期発見に努める。

）。

・適期は種を行う。

成熟期の子実については正常穂、罹病穂か・汚染の拡大を防止するため、発生ほ場の収ら子実を取りだして比較すれば一目瞭然である（写真）。この発病子実が収穫により砕け、厚膜胞子が飛散することにより、異臭麦穫作業は避ける。
・麦稈は発生ほ場外に持ち出さない。
・発生ほ場で使用した機械類は洗浄を行い、付着した厚膜胞子や厚膜胞子を含む土壌を除去する。
・過去に本病の発生があったほ場、近隣に発生ほ場がある場合などは出穂後にほ場をよく観察し、本病の有無を確認してから収穫作業を行う。
・発生があれば、関係機関（農協、NOSAI、
普及センター等）と協議して対応を決める。
・すき込み処理を行う場合は

写真

左：正常子実右：発病子実㎝以上反転し、後作のロータリ耕などですき込んだ小麦が

11

12

．

北海道

米 麦 改 良第号

地表面に露出しない深さとする。

赤かび病
小麦の赤かび病には数種類の病原菌があるが、そのうちフザリウム・グラミニアラムとフザリウム・クルモラムが毒素「デオキシニ
バレ ノ ー ル（DON）」を 産 生 す る。DON は下痢などを引き起こすことから、人体の健康を脅かす物質として規制が強化されてきた。
このため、生産場面においては、赤かび粒の混入は ．％、DON 濃度も ．ppm 以下と厳しい基準が設定され、防除の徹底を図るようになった。

写真

赤かび病罹病穂（春まき小麦）

気象条件や作業の遅延により、地域によって生育期間は異なる。また、ほ場間でも差が

秋まき小麦、春まき小麦の初冬まき、春ま見られることから、生育状況を観察し、防除

き小麦の春まきでは、は種時期に違いがある

時期を逸しないことが重要である。

ことから、各小麦の出穂期を的確に把握し、⑴

防除のタイミングを逸しないようほ場を観察

感染時期

これらの菌の最も感染しやすい時期は、開する。
回目以降の防除は花期であり、特に開花時期の小穂の頴花の合

回目の散布後日間

わせ目や、穂軸、小穂から露出した雄ずいが隔を基本とするが、赤かび病菌の胞子飛散は感染部位となる。

降雨後に多いため、気象予報に留意して散布⑵

時期を決める。

防除のタイミング

感染前に穂を保護する観点から、回目の⑶

散布回数と防除薬剤の選択防除は最も重要である。防除効果を最大にす

出穂期以降に好天が予想され、上記タイミ

るためには穂全体に薬剤が付着する必要があ

ングで防除を実施できる場合は、秋まき小麦ることから、穂が出揃った開花始に防除を実

で

施する（図

）。

回、春まき小麦（初冬まき、春まき）で回の防除で DON 濃度を基準値内に抑える効果が期待できる（表）。

ただし、「ハルユタカ」については赤かび病の抵抗性が劣ることから防除回数は回を基本とする。
薬剤の種類によって赤かび粒や DON 濃度の抑制効果に差があるため、防除薬剤の選択に注意する。

⑷

耕種的防除対策

赤かび病の防除では薬剤散布のほかに以下の耕種的防除対策が有効である。

図

赤かび病防除（ 回目）のタイミング①

倒伏防止に努める。

②

適期に収穫し、適切な乾燥・調製（粒厚
選別・比重選別）を行う。

米 麦 改 良第号

表

小麦の赤かび病に対する防除対策

北海道．

＜秋まき小麦＞
対象品種

きたほなみ（赤かび病抵抗性：
ゆめちから（
同：

防除回数

開花始とその

週間後の

中
中

）
）

回散布

春よ恋
（赤かび病抵抗性： 中 ）はるきらり（同： 中 ）ハルユタカ（
同：やや弱）
開花始より 週間間隔で 回散布※ハルユタカを栽培する場合には

回散布・シルバキュアフロアブル（ ， 倍）
＊ベフラン液剤 （ ， 倍）
＊ベフトップジンフロアブル（〜 ， 倍）
・トップジン M 水和剤（ ， 倍）・トップジン M ゾル（ ， 〜 ， 倍）・リベロ水和剤（ ， 倍）＊オーソサイド水和剤 （〜 ， 倍）＊プライア水和剤（ ， 倍）＊バラライカ水和剤（
倍）＊バラライカ B 水和剤（
倍）

薬剤選択

回目
防 除 例

＜春まき小麦＞回目

シルバキュアフロアブル
またはリベロ水和剤
またはプライア水和剤（葉枯症）
ベフラン液剤またはベフトップジンフロアブル
またはトップジン M 水和剤

回目

回目
回目

シルバキュアフロアブル
またはリベロ水和剤
またはプライア水和剤
トップジン M 水和剤
またはベフラン液剤
シルバキュアフロアブル
またはリベロ水和剤

注
注
注
注）表中「薬剤選択」で挙げた効果の高い薬剤を用いることが望ましい。
）同系統の薬剤の連用を避ける。
）初冬まき栽培も本対策に準ずる。
）DON 汚染と赤かび粒率の基準に対応するため、薬剤防除に併せて早期は種、倒伏防止など耕種的対策、および適切な収穫・乾燥調製を行う。
注 ）M．ニバーレのクレソキシムメチル剤に対する耐性菌が広範囲で確認されていることから、本剤を本菌に対する赤かび病防除剤としては使用しない。
注 ）M．ニバーレのチオファネートメチル剤に対する耐性菌が広範囲で確認されており、多発すると防除効果が劣る危
険性があるため、過去に本菌が多発した地域では本剤は使用しない。
注 ）表中「薬剤選択」の薬剤名の前に「＊」を付した薬剤は、M．ニバーレによる葉枯症にも効果がある。

葉 枯 症 状（ミ ク ロ ド キ ウ
ム・ニバーレ）より発生が助長される事例もあり、適正な茎道東を中心として発生がみられる赤かび病

間で、赤かび病の感染時期と同時期であり、の原因菌であり、平成、年には本菌による葉枯症状が多発した（写真

）
。過繁茂に

数管理が重要である。主な感染時期は開花期
赤かび病の回目の防除時期に、M．ニバー

レに効果のある薬剤を使用することが効率的である。（表参照）

うどんこ病
気温が低く少雨の年に発生が多い。曇天が続いたり、厚まきや窒素肥料の過多による軟弱な生育は発生を助長する。
秋まき小麦「きたほなみ」「ゆめちから」、
春まき小麦「ハルユタカ」「春よ恋」は抵抗性品種であることから出穂前の薬剤防除は不写真

M．ニバーレによる葉枯症状要とされているが、これらの品種でも近年う

13

14

．

北海道

米 麦 改 良第号

どんこ病の進展が上位葉まで見受けられる場
合がある。
麦の登熟には止葉および次葉を健全に保つことが重要なので、出穂前に上位葉に病斑が見られる場合は防除を実施する（茎数が多く
過繁茂のほ場等は要注意）。
出穂以降は赤かび病との同時防除で対応が可能である。

写真

白穂（左、中）と食害痕（右）薬剤防除を行う必要がある。
防風林で囲まれたほ場などでは地形的に急激に気温が上がり発生が助長される場合があるため注意する。

ムギキモグリバエ
写真

下葉から上部へ伸展するうどんこ病

前年の発生量は平年より少なく、越冬密度は低いと思われる。本種は幼虫が茎に潜り込み、節に近い柔らかい部分を螺旋状に食害す

赤さび病

る。白穂や傷穂が目立つため注目されるが赤さび病は、高温少雨傾向で発病が助長され、まん延が早い（写真）。

秋から発生が確認されているほ場もあり、融雪直後から発生が確認されているほ場もあるため、発生の拡大に注意が必要である。
「きたほなみ」は「ホクシン」に比べて赤さび病に強く防除の必要性は低いとされてきたが、平成年は全道的に発病が認められ、発病程度が被害許容水準に迫る事例も散見さ（写真）、被害の主体は、出穂不能、芯枯

れ、稚苗期芯枯れなどで、有効穂数が減少し減収となる。
発生初期から最低回の防除が重要となる。

春まき小麦では、は種時期が早いほど被害は少ない。は種が遅れたほ場では注意が必要である。
また、地域によって発生量が異なり、上川管内で発生・被害が多いので注意する。

れた。高温時のほ場観察を実施し発生初期にムギクロハモグリバエ
春期の被害は秋まき小麦では少なく、春まき小麦で多い。幼虫が葉先から中央部へ向かって葉肉内を幅広く潜り、袋状の食害痕を形成する（写真）。近年では平成 、、年に発生が目立った。止葉を含む上位

葉の被害葉率（被害が葉身の ／程度に至った葉数割合）が秋まき小麦で％、春まき小

麦では
なる。

写真

葉に発生した赤さび病％を超える場合、薬剤防除が必要と

第

写真

号

北海道

米 麦 改 良幼虫による被害（袋状に食害する）

アブラムシ類

写真．

穂に寄生したムギクビレアブラムシ＜少量散布をする場合の留意事項＞

小麦にはムギクビレアブラムシ、ムギヒゲ

少量散布は、赤かび病、うどんこ病、赤さナガアブラムシ、ムギウスイロアブラムシがび病、アブラムシ類に対して慣行散布とほぼ寄生する。

同等の効果が得られる。しかし、多発時や防ムギクビレアブラムシとムギヒゲナガアブ

除適期を逸した場合には効果が劣る場合があ

ラムシは初め茎葉に寄生するが、出穂後は小るので実施する際は以下の点に留意する。

穂の間や穂軸に密集繁殖し、登熟中の養分を吸汁する。ムギウスイロアブラムシは穂を吸汁することはない。出穂
〜

日後頃に

穂平均

頭以上の寄生がある場合に減収となることから、出穂期以降に防除の要否を判断する。
薬剤の散布については・薬剤の登録内容（散布水量、濃度）を厳守する。
・病害虫の発生状況を確認し、適期散布を遵守する。
以上、各薬剤防除にあたっては農薬の稀釈倍率、使用時期、使用回数を遵守し、隣接ほ回で十分である。

場への薬剤ドリフト（飛散）しないように注
意する。

15

16

．

米 麦 改 良

北海道

第

号

志

全

小麦の新品種育成について
北海道立総合研究機構

北見農業試験場

麦類グループ
北海道では、主査（育種） 大

西つの研究機関が協力して小麦の品種改良を行っています。毎年、新品種が出せるわけではありませんが、品種改良は毎年継続して行われています。今回は、紙面をお借りして北海道における小麦新品種の育成状況を紹介します。

）北海道の小麦育種の体制

例えば「きたほなみ」については、コムギ

北海道では農研機構北海道農業研究セン

縞萎縮病抵抗性の向上が求められています。

ター（北農研センター）、ホクレン農業協同

そこで、小麦の葉から抽出した DNA を解析

組合連合会農業総合研究所（ホクレン農総

して抵抗性を予測する DNA マーカーという研）、北海道立総合研究機構（道総研）の三技術を使って抵抗性の小麦を選び、最終的に者で用途ごとに小麦の品種改良を行っており、縞萎縮病の激発圃場で抵抗性を確認することこれまで「ゆめちから」（北農研センター）、

で改良を進めています（写真）。

「春 よ 恋」（ホ ク レ ン 農 総 研）、「き た ほ なみ」（道総研）などの品種が育成されていま
す（表

）。

）育種目標
現在、北海道で作付けされている品種は、品種化された当時最も特性の優れた小麦であり、その後の北海道の小麦生産に貢献してきました。しかし、その後の環境や情勢の変化

写真から改良しなければいけない欠点があり、表の目標にあげた項目の改良に力を入れています。

表

縞萎縮病発生圃場における抵抗性の評価の様子。手前の右側 畦が抵抗性の小麦で萎縮や黄化が発生していない。

北海道の小麦の品種改良の概要
区分

主な品種

分担

目標

有望系統＊

春まき

春よ恋
はるきらり
ハルユタカ

ホクレン農総研
道総研

・穂発芽しにくい・倒伏しにくい

HW 号
北見春 号

秋まき

ゆめちから
キタノカオリつるきち

北農研センター
道総研

・穂発芽しにくい

北見
北海

号
号

うどん
（中力）

秋まき

きたほなみ

道総研

・縞萎縮病に強い

北見

号

菓子
（薄力）

秋まき

なし

道総研

・菓子に向く

北見
北見

号
号

用途

パン・中華麺（強力）＊有望系統とは：品種になる前の現在試験中の小麦です。数年後に正式に品種になる可能性がありますが欠点などにより試験中止となる場合もあります。

第

号

写真

人工的に雨かけ処理した場合の穂発芽耐性の評価の様子。左に行くほど穂発芽耐性が強く、ほとん
ど発芽していない。

写真

北海道

米 麦 改 良．

写真

雪腐病抵抗性の品種間差の評価の様子。中央の小麦の抵抗性が弱く枯死しているが、一番右の小麦の抵抗性が強くほとんど枯れていない。

写真

北見農試場内の収量性評価試験の様子。一つ一つの区画で種類の異なる小麦が植えられている。

赤かび病抵抗性の評価の様子。
褐変しているのが赤かび病の病徴。
右側の小麦は褐変しておらず抵抗性が強い。

「ゆめちから」と「春よ恋」については、
近年の気象条件では穂発芽耐性が十分ではな
く、平成〜

年産では地域によって収穫期

前の降雨により穂発芽の被害が発生しています。品種改良では、圃場からとってきた小麦の穂を冷蔵庫に入れて繰り返し水をかけることで穂発芽が多発する気象条件を再現し、穂発芽しにくい小麦を選抜しています（写真）。この他、赤かび病抵抗性（写真
まき小麦の雪腐病抵抗性（写真

）、秋

写真

実験室レベルでのパン試験の様子。

）なども品

種改良の重要な項目であり力を入れて取り組んでいるところです。

価しています（写真）。

また、品質面の改良も重要であり、試験用多収であること、倒伏せず育てやすいことの製粉機で製粉し小麦粉の品質を評価するとは新品種にとって非常に重要ことになります。

ともに、実際に実験室でうどん、パン、スポ

品種改良の中では、小面積の試験区で多くのンジケーキなどを作成し品質の良い小麦を選

種類の小麦を栽培し、収量性や耐倒伏性を評抜しています（写真

）。

17

18

．

米 麦 改 良北海道第号

）最新の有望系統

改良されている有望系統になります（表こういった品種改良の取り組みの中で、各また、「ゆめちから」の後継候補として穂発研究機関からいくつかの有望系統が選抜され芽耐性が改良された「北見つつありますので紹介したいと思います。こ号」が選抜されています（表こで紹介する有望系統は、数年後に新品種と）。

号」と「北海）。

春まき小麦の「春よ恋」の後継候補としてなる可能性がある一方で、能力が不十分と判

穂発芽耐性と耐倒伏性が改良された「HW

断された場合は品種にはなりませんので、そ号」と穂発芽耐性が大幅に改良された「北見の点にはご注意ください。

春号」が選抜されてきました（表成

年の北見農試では、春まき小麦の収穫時

秋まき小麦の「きたほなみ」の後継候補としては「北見「北見号」が選抜されています。

期に毎日のように雨が降り続き、「春よ恋」

号」は戻し交配という手法で繰り返し「きたほなみ」を交配しており（図）。平等で穂発芽の被害が発生しました。図

）、「春よ恋」を日には回サ ン プ リ ン グ し、

見た目や栽培特性は「きたほなみ」とほぼ同

フォーリングナンバーを調査した結果ですが、様で、縞萎縮病抵抗性だけがピンポイントで成熟期の数日後から穂発芽によりフォーリン
グナンバーが低下しています。一方で穂発芽耐性が強い「北見春

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雨にあたっているにも関わらずフォーリング
ナンバーは保たれており、穂発芽耐性の向上

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の効果が実証できました。
「ゆめちから」や「春よ恋」の穂発芽耐性の改良が進むことによって、収穫前後の天候が悪い場合でも、よስᏰೠ୰຅ಿਙ౫મ

図

り安定生産できるようになると考えています。

戻し交配による「北見 号」の育成

表号」では、同じように

また、新たな取り組みとして、これまで北「きたほなみ」後継の有望系統｜秋まきうどん用

有望系統＊

育成地

穂発芽

縞萎縮病
抵抗性

収量

倒伏

うどん適性

北見

道総研

強い

強い

並

並

「きたほなみ」に近い

道総研

強い

弱い

並

並

優れる

号

きたほなみ

表

「ゆめちから」後継の有望系統｜秋まきパン中華麺用

有望系統＊

育成地

穂発芽

縞萎縮病
抵抗性

収量

倒伏

パン適性

北見

号

道総研

強い

強い

並

並

「ゆめちから」に近い

北海

号

北農研センター

強い

強い

並

並

検討中

ゆめちから

北農研センター

中程度

強い

並

並

優れる

表

「春よ恋」と「はるきらり」の後継の有望系統｜春まきパン用

有望系統
HW

号

北見春
春よ恋

号

育成地

穂発芽

収量

倒伏

パン適性

ホクレン農総研

強い並

倒伏しにくい

検討中

道総研

極めて強い

並

並

検討中

ホクレン農総研

中程度

並

並

優れる

第

号

北海道

表

．

菓子用の有望系統｜秋まき新規用途

有望系統＊

育成地

穂発芽

縞萎縮病
抵抗性

収量

倒伏

菓子適性

北見

号

道総研

強い

弱い

劣る

並

優れる

北見

号

道総研

強い

弱い

並

並

優れる

道総研

強い

弱い

並

並

中程度

きたほなみ


ইज़‫ش‬জথॢॼথং‫قش‬ଧ‫ك‬

米 麦 改 良有望系統は、うどん用の品種・系統に海外のਨৄஐಀ



菓子用小麦の品質特性（グルテンが弱くデンプンがもちもちしない）を導入したもので、



北海道の小麦に新たな価値を付加できればと考えています。



今回ご紹介した有望系統が、新品種となり

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㻣㻛㻞㻣 㻤㻛㻝㻤㻛㻢 㻤㻛㻝㻝 㻤㻛㻝㻢 㻤㻛㻞㻝 㻤㻛㻞㻢 㻤㻛㻟㻝 㻥㻛㻡

生産者の皆様に作付けしてもらえるよう引き
続き取り組んでいきたいと思います。

१থউঝઽᄥ঩‫ق‬਴ਛফ‫ك‬図

穂発芽耐性の強い有望系統の効果

謝辞最後になりますが、北海道の小麦育種は実

北見農試場内の試験結果。
低アミロの目安であるフォーリングナンバー施している研究機関だけでなく、多くの方々

秒未満を点線で示した。

の支えにより成り立っています。とりわけ生産者の皆様方からは生産者拠出という形で研海道にはなかった菓子用の品種育成について

究予算を拠出いただくなど多大なご支援をいも取り組んでおり、「北見ただいております。この場を借りてお礼申し

号」と「北見号」が選抜されています（表）。これらの上げます。

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