第27号

カンダにご縁のあった方にお届けします！

発行日：2010.2

酢豚に「パイン」
ス テ ン レ ス も 錆 び る ?!
「酢豚にパイン」を見て頂いている皆様、「いつもお引き立てを賜り誠にありがとうございます。」
さて、早くも２月となりますが、このひと月の商いはいかがな塩梅でしたか？
え～、前置きはともかく、みなさんは勿論
ステ ンレ スも 錆 びる事 はご 存知 でし ょうか？
錆びないからStainlessSteelですけど・・？と、言われるでしょうか？
私事ですが学生時代は機械科を専攻し金属の中身？を電子顕微鏡で見ながら勉学に勤しんだ時も有りました。かなり過去形になりますが・・・！
その時までステンレスは錆びずに光沢良
く燕の産業になくては成らない身近な金属でした。
鉄は黒くて錆びると赤くなる。
錆びないのがステンレス（燕ではステンが普通の呼び名です。直訳すれば錆びですね）
Stainは錆・汚れですね。Lessは無い！です が、業 務 用 で も 使 わ れ て い る 188StainlessSteel で も 原 料 は 鉄 で す から・・?!錆びます。
ただ錆びるにも原因が有ります。
ほとんどは「もらい錆」です。
聞きなれない言葉かもしれませんが、ステンレスの酸化被膜は透明で表面を保護しているから通常は錆びませんね！
でも原材料は鉄！鉄は酸素に弱い。酸化すると錆が発生してきます。
ご家庭でも台所のシンクは18-8ステンレ
スを使われていますので奥様方は知っていると思います。錆びる事を。
錆びた釘などを置いておきますとシンクも錆びて来ますね?!
これが俗に言う「もらい錆」電位差です。
ステンレスの上に別の金属が有ると微弱な電気が発生しステンレスの酸化被膜を除去しながら錆が進行して行くのです。
勿論、水も関係は有りますよ。
ですから取扱いには注意して下さいね！
鉄に18％のクロームと8％のニッケルを混ぜて作る金属が18-8ステンレスですが、2～3年前にニッケルが投資家の標的になり価格が異常に高騰し、値上げをお願いした次第です。
現在は落ち着いてきていますがデフレでも思ったほどに値下がりません。
なぜ？のご指摘も来ていますが、まず①に、数量がでなくなり買い付けで価格を落とせなくなってきている。
②与信限度も有るが為に現金での購入が難しく、ある意味言いなりにもなっている・・？
③ニッケルとステンレス材の生産調整も有って高値安定が続いている事と、日本製は世界的に見ても非常に高品質でも有る為、高い。
「鉄は国家なり」とも明治時代に言われる程、産業に深く関わっています。
最近はIKD抗菌ステンレスの需要が伸びてきています。
日本製の安心・安全を更に皆様が認識し使われてきているのです。
私も仕事で中国に行きます。
中国では材料の安心は二の次です。
インドからのマンガン鋼ステンレスが安く18-8同様に磁石に付かない。
見た目も同じ。でもすぐに錆びる。
中国製品の不買が続いている傾向でもありますが、すべて悪いわけでもありません。18-8ステンレスを使った、良い製品も作っています。
手前味噌かと思いますが中華＝中国＝粗悪品となる事の無い様に原材料を良く見定めて良い製品を末永くお使い下さい。私どもも提供して行きます。
な ん だ か 随 分 と“カ タ イ”話 で し たが、チョッと新潟（燕）製品の元に焦点を当ててみました。
この“カタイ”地場産業の町でがんばる株式会社カンダを、どうぞ宜しくお願い致します。
取締役営業本部長
笠原 行雄

社員
紹介
はじめまして、営業部一課の新人藤田と申します。入社約半年の何もわからない新人ではございますが。誠心誠意お客様への応対をさせていただきたいと思っております。宜しくお願いいたします。
名称 グレートフジタ 身長 １６７㎝ 体重 りんご３個分 好き
な芸能人 舘ひろしと猫ひろし
好きな双子 おすぎとピーコ
家 族 は 小 学 生 の 息 子、1 歳 の娘、かわいい奥さんの4人家族です。これがまたかわいいんですよ。
目の中に入れても我慢できちゃいます ね。自 分がこんなに子供好きとは思いませんでした。いやーかわ いい！この 顔 で最 近 は ダン
ディー坂野バリの『ゲッツ』ができちゃうんだから！お兄ちゃんはウルトラマンに夢中！『バルタ ン星 人 大 好 き』！カ ワ イ イ のは顔だけにしてくれー！子供も奥さんも！！最近カタログを持つと背中がつります。年のせいでしょ うか？ 今 後 とも 株 式会
社カンダと、愉快な仲間たちを宜しくお願いします。グレートフジタでした。

〒959-1272
新潟県燕市杉柳912
TEL:0256-63-4541（代表）
FAX:0256-64-2960
e-mail:kanda@kankuma.co.jp
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あ～交通事故
この記事は、仕入課の「鈴木 憲子」が担当しました。
一月大寒の頃になると思い出す事があります。
平成１２年１月２１日金曜日 あの日の朝は、雪の量は少なかったものの路面が凍結していました。
車での通勤途中、会社を目前とした信号のない交差点、右から一時停止しない車が見えていました。
私は、避けられるかと思いアクセルを踏みました。
それから何が起こったのか・・
気が付いた時には、病院のベッドの上でした。
看護婦さんに「鈴木さん病院ですよ。 安心してくだいね。
なにがあったかわかりますか？」と声を掛けられ、頭には包帯が巻かれ、脇の下あたりに細い管が刺さり、酸素マスクを付けた自分の姿が見えました。
その日から約50日間の入院生活と半年のリハビリ治療が始まったのです。
鎖骨骨折・肋骨骨折･坐骨骨折。 右の肺には肋骨が刺さり、背中にはガラスの破片が刺さり・・・
看護さんが背を拭きながらガラスの破片を取り除いてくれたのです。
日増しに体の痛みが強くなり、薬を飲んでも効き目が無く、微妙な動きでも叫びたくなるような激痛が私を襲いました。
あれから１０年、事故の後遺症もなく忘れかけた去年９月の通勤途中、私の不注意でバイクに乗った大学生と接触事故を起してしまいました。
幸い大学生は、軽い打撲で済みましたが、人身事故には変わりありません。
後悔と反省でその日の夜は、一睡もできませんでした。
今まで他人事だと思っていた交通事故、二度も経験してしまったのです。
二度と事故に遭いたくない、 事故を起したくない。
時間と気持ちにゆとりのある安全運転を心掛けたいのです。
そんな私ですが・・今年も宜しくお願いいたします。

あなたは大豆派？落花生派？
この記事は、編集担当の「佐藤」が担当しました。
２月３日は節分ですね。
節分には豆をまきますが、これは中国の習俗が伝わったそうで、無病息災を祈る意味があるのだとか。
昔、京都の鞍馬に鬼が出たとき、毘沙門天のお告げによって大豆を鬼の目に投げつけたところ、鬼を退治できたという話が残っており、「魔の目（魔目＝まめ）」に豆を投げつけて「魔を滅する（魔滅＝まめ）」に通じるということです。
豆まきに使う大豆、豆は炒った豆でなくてはなりません。
なぜなら、生の豆を使うと拾い忘れた豆から芽が出てしまうと縁起が悪いからです。
「炒る」は「尃る」にも通じまた、鬼や大豆は陰陽五行説（「木」「火」「土」「金」「水」の五行）の「金」にあたり、この「金」の作用を滅するといわれる「火」で大豆を炒ることで、鬼を封じ込めるという意味があります。
そして最後は、豆を人間が食べてしまうことにより、鬼を退治した、ということになるわけです。
ですが、北海道、東北、信越地方や鹿児島県や宮崎県で酢豚に「パイン」カンダにご縁のあった方にお届けします！

は落花生をまいてるそうです。
私の通っていた小学校では毎年2月3日に自分で作った鬼のお面の口に苦手な事や直したい事を書いたものをかぶり、全校生徒で(高学年と低学年とで別れて)豆まきをしていました。
その時も落花生をまいてましたがそれと一緒にあめもまいていたのでみんな豆よりもあめ狙いで拾ってたのを思い出しました。
なぜ 落花生を投げるられるか本当の理由は定かではありませんが、どうやら豆をまいた後の掃除のしやすさ、人に当たった時の安全性や衛生的に食べられるようにという配慮から次第に落花生を使用するようになった様子。
落花生をまくようになったのは北海道や新潟から伝わったとも言われてるそうです。
ぜひみなさんも豆まきをして鬼をやっつけましょう。
以上、『私は飴派』の佐藤でした。

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