第101号

2014.3◎良質米麦の出荷目標●一等米 100％●整粒歩合80％以上確保●精米蛋白質含有率6.8％以下●仕上がり水分14.5〜15.0％●入れ目1％以上確保●全量種子更新●一等麦 100％●低アミロ麦皆無●DON暫定基準値1.1ppm
以下でできるだけ低いこと●赤かび粒混入限度 0.0％
●異臭麦皆無●十分な入れ目の確保●全量種子更新稲作

・良食味米の安定生産をめざした育苗管理

麦作

・秋まき小麦「きたほなみ」の高品質・多収栽
培への施肥管理・平成26年 新技術の概要紹介◎農産物検査事業の方針◆公平、公正、迅速に行う。
◆必要な技術的能力の維持・向上に努める。
◆客観性・公平性から他部門からの影響排除。
◆制度の適正な運営に寄与する。

検査

・適正な検査証明事項を確認しましょう

稲作
麦作

・平成25年度 稲作・麦作総合改善研修会を開催しました

発行所

一般社団法人 北海道米麦改良協会〒060−0004 札幌市中央区北4条西1丁目 共済ビル5階【業務部】E-mail beibaku@basil.ocn.ne.jp【検査部】E-mail beibaku-kensa@carrot.ocn.ne.jp

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北海道米分析センター〒069−0365 岩見沢市上幌向町216の2
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http://www.beibaku.net/
会報誌「北海道米麦改良」はホームページでもご覧になれます。

http://www.beibaku.net/

一般社団法人 北海道米麦改良協会
通巻 No.612

売れる米を
めざそう

低コストで
小麦の

安定生産

品質向上

農産物検査の信頼性確保を目指して
JA グループ北海道は一丸となって農産物検査の信頼性確保に努めています

も く

じ

稲 作

良食味米の安定生産をめざした育苗管理………………………………………１

麦 作

秋まき小麦「きたほなみ」の高品質・多収栽培への施肥管理 ………………５
平成２
６年 新技術の概要紹介 ……………………………………………………１
０

検 査

適正な検査証明事項を確認しましょう…………………………………………１
３

稲作・麦作

平成２
５年度 稲作・麦作総合改善研修会を開催しました ……………………１
５

第１
０
１号

稲

北海道

米 麦 改 良

２
０
１
４．
３

作

良食味米の安定生産をめざした育苗管理
北海道農政部生産振興局 技術普及課 主査

山 本 正 浩健苗育成は、活着や初期生育を促進し、必要な分げつを早期に確保するために最も重要な項目である。このことは、収量の安定化および低蛋白化による良食味米生産に不可欠な技術項目である。
平成２５年の春は、融雪の遅れにより苗床や本田の準備が遅れ、は種や移植作業が遅れた地域が多かった。積雪状況を確認し、春季作業が遅れないよう融雪を促進し、良質な苗づくりに努める
ことが重要である（図１、表１）
。

図１
表１

健苗の特徴

主な機械移植様式別の育苗基準

１．育苗計画は種から移植までの育苗計画は、地域の気象条件を確認し、移植開始可能日と移植終了
日をもとに、育苗様式別の育苗日数や品種特性を考慮して決める。

むやみに育苗日数を長くすると苗質を損ない、老化苗や早期異常出穂を招くので注意する。
品種の選定にあたっては、北海道水稲地帯
別作付指標や地域の作付目標を参考にし、栽

1

2

２
０
１
４．
３

北海道

米 麦 改 良第１０１号

培適地外での作付けは避ける。

２．種子の予措
種子消毒
使用する種子は、採種ほ産の種子を用いる

図２

ことを基本とし、自家採種した種子は使用を発芽の程度（北農試 １９７５）

避ける。やむを得ず使用する場合は、採種ほ産と同一容器内で同時に消毒・浸漬はしない（は種時・は種後も別管理する）。

ぎないよう、できるだけ小分けにして催芽を選種は採種ほ産種子の場合は原則不要であ行う。品種や種子の来歴によって催芽時間はるが、自家採種の場合は、
うるち種は比重１．
０８

少しずつ異なるので、芽の伸長程度を網袋１〜１．
１０、もち種では比重１．
０
６〜１．
０
７の比重選

つずつ確認し、催芽が遅れた袋は加温を継続

を行う。

する。

種子消毒は、採種ほ産の消毒済み種子については消毒は不要である。それ以外の種子で３．育苗ハウスと床土の準備

は、ばか苗病、褐条病、苗立枯細菌病、いも

良質な苗づくりのためには、十分な床土のち病などを対象とした消毒を行う。浸漬処理

乾燥と適期は種を行う必要がある。融雪が遅で消毒を行う場合は、薬液と籾の量は１：１、れている場合は育苗ハウス設置場所の除・排消毒液温は１０〜１２℃とする。

雪を行い、３月中か遅くとも４月初めまでに

近年は温湯消毒（６０℃のお湯に１
０分間浸漬

は育苗ハウスの外張りビニールの展張を終了する、あるいは５８℃に１５分間浸漬する）が各し、置床の早期乾燥と地温の上昇に努める。

地で実施されている。いもち病、ばか苗病、・育苗ハウス周辺には簡易明きょや排水溝を苗立枯細菌病に対して有効であるが、種子伝施工し融雪水の排除に努める。

染性の褐条病には温湯消毒のみでは効果がな

・海岸部や石狩・南空知など、風が強い地域

いことから、温湯消毒後、催芽時の食酢処理

では育苗ハウスの周囲に防風網を設置し、を循環催芽で用いることで、褐条病も抑える

ハウスの破損を防ぐとともに温度管理のたことができる。なお、食酢には酸度４．
２％のめのビニール開閉を容易にする。

穀物酢を５０倍に希釈して使用する。

 浸 種

・育苗ハウス設置後、日中は時々換気を行うなど置床の早期乾燥に努める。

斉一な「ハト胸催芽」とするため、浸種水・土が乾燥したら早めに置床や自家培養土の温は１１〜１２℃で、日数は７〜９日間である。

pH を 確 認 し、pH４．
５〜５．
０と な る よ う に

ただし、登熟期間が高温に経過した種子は休

酸度矯正する。

眠が深くなることから、浸種日数を２〜３日延長する。浸漬中は１〜２回、水を静かに交４．は換し酸素不足にならないよう注意する。

・催芽した種籾を均一には種するため、脱水 催 芽

催芽の最適温度は３０〜３２℃で、催芽時間は
通常２０時間前後である。催芽程度はハト胸状



種機等で籾表面の水分を除く。
・は種量が多いと徒長や老化苗の原因になるので、育苗様式別のは種量を守る。

から２ 程度の長さが適当である（図２）。

・は種作業を開始する前や品種が替わるごと

温度ムラから網袋により発芽の程度に差をに、は種量を確認し、は種機を調整する。

生じることがあるので、網袋に種籾を入れす

・は種時の異品種混入を防止するため品種が

第１
０
１号

北海道

米 麦 改 良替わるごとに、は種機や作業場周辺の清掃

２
０
１
４．
３

に仕上げる。
中 苗 と 成 苗 は、１．
５葉 期 か ら 胚 乳 消 尽 期

を行う。

（２．
５〜３葉期）までの間、徒長を防止しな

５．置 床 設 置 以 降 の 育 苗 管 理（図３）

がら葉令を進め、根の発育を促進させる。ハ
ウス内の温度は１８〜２０℃を目安とし、晴天の置床設置から出芽

日は早朝からビニールを開放して、徒長を防ハウスの置床の乾燥が不十分な状態で設置止する。ビニールの開放にともない、床土はすると、低地温や過湿の影響で苗の生育不良

乾きやすくなることから、晴天の見込まれるや病害の発生の原因となる。十分に置床が乾

早朝には、床土全体に水が行きわたるよう十燥し地温が上昇した状態を確認して育苗箱を分にかん水する。

定置する。

 ３葉期から移植までの管理

置床設置後は遮光性のフィルムで被覆し、

中苗は３．
１〜３．
５葉の間に、成苗は３．
６葉以

低温の日中、夜間は二重トンネルを活用し温上（成苗ポットは４葉以上）で移植する。移度低下を避ける。

植の５日前頃から１８℃〜外気温を目安に管理

出芽時の温度は籾の位置で測定し２５〜３２℃し、苗質の充実効果に努める。ビニールは昼を保つように、ハウスのビニールや二重被覆

夜ともに開放し外気温に馴らすが、晩霜にはを開閉し調節する。

十分注意する。この期間は苗が大きくなり、７０％出芽したら二重被覆を取り除くが、二葉からの蒸散量も増え、ビニールも大きく開重トンネルは１．
５葉期まで夜間の気温が低下

放するので、床土は良く乾くようになる。移した日のみ使用し、最低温度を１０℃以下にし植直前の晴天日には１日２回の灌水を必要とないようにする。

 出芽揃いから１．５葉期までの管理する場合がある。育苗期間が長くなると老化

ハウス内の温度は２０〜２５℃を目安に し、常出穂を招くことが多いので安易な育苗日数２
５℃を越える場合は換気を行う。床土の過湿苗となり初期生育が悪くなる。また、早期異の延長は避ける。

を避け発根を促進させる。床土の中まで乾き、かん水が必要になったら晴天日の早朝に、床土全体にいきわたるようにかん水を行う。

 １．５葉期から３葉期までの管理

６．追肥

追肥は稚苗で１．
０〜１．
５葉期に１回、中苗箱
マットでは１．
０〜１．
５葉期と２．
０〜２．
５葉期の２

稚苗は１．
５葉期を過ぎたら、１週間後の移回実施する。成苗の箱マット、箱ポットは１．
０植に備え徐々に外気にならし、晩霜に注意し〜１．
５葉期と２．
０〜２．
５葉期に加え、必要に応ながら、夜間もビニールを開放して丈夫な苗

じ３．
０〜３．
５葉期にも追肥を実施する。施用量

図３

出芽から移植までの温度管理

3

4

２
０
１
４．
３

表２

稚苗

追肥

第１
０
１号

育苗施肥標準箱 マ ッ ト基肥

米 麦 改 良

北海道

中苗

成苗

箱ポット

型

枠

成苗ポット

成苗

中苗

成苗

成苗



０ ／箱
N、P２O５、K２O：各１．

１〜１．５葉期
２〜２．５葉期



−

３〜３．
５葉期

−

基肥

枠（箱）
内

N：１．
０ ／箱



N：１．
０ ／箱
−

必要に応じ
N：１．
０ ／箱



置床

N、P２O５、K２O：
各０．
５ ／箱

枠内無肥料









N：２
５ 、P２O５：３
０ 、K２O：２０（各 当たり）

追肥

無は各育苗様式、追肥時期ともに窒素成分で１

温に敏感なので注意が必要である。育苗日数g／箱である。なお、置床に施肥する型枠、が３５日程度であっても、徒長や４．
５葉を大幅

成苗ポットの追肥は、基本的には不要であるに越える老化した苗が移植され、早期異常出（表２）。

穂する場合が増えている。
育苗ハウス内の環境が、苗形質に関する基

７．成苗ポット苗の育苗日数見直しと、早期異常出穂の抑制

準値を策定した時から変化していることから、最近の育苗ハウスは大型化しているため、見直された。その結果、育苗ハウス内の簡易ハウス内部の気温は下がりにくい状況にある。

有効積算気温４００℃（育苗日数で中生品種は育苗期間の後半に好天が続くと早期異常出穂３０〜３５日）で移植可能な苗形質となり、早期の発生が多くなり、穂揃い性を悪化させ品質

異常出穂のリスクを抑制できることが示されを低下させる。その回避のためには、２．
５葉

た（表１）
。育苗日数が基準内でも葉令が進期以降に２５℃以上の高温を避けることが重要

みすぎて徒長や老化苗になっている場合は、である。

育苗日数を短縮した育苗計画を立てることで早生品種に限らず道内で栽培されている主要品種は、いずれも感温性が高く苗床での高成苗ポット苗での苗形質と育苗日数の関係が健苗の育成につながる。

第１
０
１号

米 麦 改 良

北海道

２
０
１
４．
３

秋まき小麦「きたほなみ」の高品質・多収栽培への施肥管理
北海道農政部生産振興局 技術普及課 十勝農業試験場駐在
主任普及指導員

高 松

聡

平成２
５年産の「きたほなみ」は、融雪の遅れや、４月下旬から５月中旬にかけての低温・寡照と小雨の影響を受けて穂数が確保できなかった地域もみられたが、十勝地域のように茎数過多か
ら起生期の施肥を控えざるを得ない地域もみられた。
「きたほなみ」は、収量構成要素である穂数や１穂粒数などを確保しやすい品種と言える。しかし、茎数過多・倒伏・肥料不足・登熟期間の短縮等の影響で養分供給が不十分になると、細麦や製品率の低下を招くおそれがある。適切な施肥管理ができなければ、優れた特性を発揮できな
いので以下の技術を参考に、高品質・多収栽培に向けた一助として頂きたい。

１

道央地域での起生期以降の窒素追肥体系には、幼穂形成期に４ ／１
０a 増肥し、６−

平成２０年普及推進で示された標準窒素施肥

１０a）とすることで、穂数・収量・蛋白含有体系６−０−４（起生期−幼穂形成期−止葉率・窒素吸収量が向上し、倒伏程度は変わら

期、 ／１０a）において倒伏を回避して、適なかった。

４−４（起生期−幼穂形成期−止葉期、 ／

正な生育（穂数７００本／ 未満）、好適な窒素一方、起生期茎数が多い１，
３
００本／ 以上吸収量（１７ ／１０a 未満）となる起生期茎数の場合には、起生期の施肥量を４ ／１
０a 減の上限は概ね１，
３
０
０本／ 未満。
収量目標（７００

肥し、２−０−４（起生期−幼穂形成期−止／１０a 以上）を達成する下限の起生期茎数

葉期、 ／１０a）とすることによってやや減は８００本／ 以上と見込まれたことから、起収したが、穂数が減少し倒伏程度が軽減され生期茎数の適正範囲は８
０
０〜１，
３
０
０本／ とさ

た。







 低地土、泥炭土、（黒ボク土）れた。



しかし、起生期の茎数は圃場の窒素地力、

ア 起生期の茎数が８
０
０〜１，
３
０
０本／ の場合

越冬前の気象条件によって変動することからを、標準施肥体系６−０−４（起生期−幼適正範囲を外れた場合においては、起生期や穂形成期−止葉期、 ／１０a）とする。

幼穂形成期の施肥量の増減による倒伏や収量

イ 起生期の茎数が少ない（８００本／ 未満）場合には、幼穂形成期に４ ／１
０a 増肥し、の改善を検討している（表１）。



６−４−４（起生期−幼穂形成期−止葉期、起生期茎数が少ない８００本／ 未満の場合

表１

起生期茎数に対応した窒素施肥量増減の効果（H２３年、中央農試）
窒素施肥量（／１０a）

４

６

０

４

５
４
７

６
７
７

０．
２

４
３．
２

８
３
５

１
０．
２

１
４．
２

４

６

４

４

６
１
５

７
４
８

０．
２

４
２．
４

８
３
３

１
０．
９

１
６．
２

４

６

０

４

６
６
９

７
５
９

０．
１

４
１．
７

８
３
５

１
０．
１

１
５．
６

起生期茎数
（本／

穂

数

収

量 倒伏程度 千粒重

容積重 蛋白含有率 窒素吸収量

） 基 肥 起生期 幼形期 止葉期 （本／）（／１０a）（０−５） （） （） （％） （／１０a）

８
０
０未満
８
０
０〜１，
３
０
０
１，
３
０
０以上

４

２

０

４

７
４
２

７
１
５

０．
８

４
１．
１

８
３
１

１
０．
３

１
４．
８

４

６

０

４

８
０
３

７
６
２

１．
３

４
０．
７

８
２
８

１
０．
７

１
６．
４

注）起生期茎数８
００未満および１，
３
０
０以上における網掛け部分は起生期茎数に対応した施肥処理区

5

6

２
０
１
４．
３

北海道

表２

米 麦 改 良第１０１号

道央地域における「きたほなみ」の窒素施肥体系（平成２３年普及推進、一部改）
土

壌

窒

型

基

低地土、泥炭土、（黒ボク土）

肥
４

台地土

素

施

肥

量（

起生期

幼形期

※注１

※注２

６

０

４※注３

６

／１０a）

止葉期

開花後

４※注４

※注５

以上の場合は４ ／１０a 程度減肥する。
未満の場合は最大４ ／１０a 程度増肥する。
注３）起生期茎数が１，３００本／未満の場合。
注１）起生期茎数が１，３００本／

注２）起生期茎数が８
０
０本／

注４）
「ホクシン」で高タンパク（１１．
３％超）となるような圃場では無追肥もしくは減肥する。
注５）低タンパク（９．
７％未満）が懸念される圃場では、「ホクシン」のタンパク履歴を考慮し、追肥（尿素２％溶液の葉面散布３回程度）を行う。なお、出穂期の止葉直下葉の葉色が５０以上では追肥は行わない。

／１０a）とする。



土壌からの窒素供給量が期待できない道北

ウ 起生期の茎数が多い（１，３００本／ 以上）地域においてこの目標を達成するには、平成

場合には、起生期の施肥量を４ ／１０a 減

２０年普及推進で示された標準窒素施肥体系６

肥し、２−０−４（起生期−幼穂形成期−−０−４（起生期−幼穂形成期−止葉期、止葉期、 ／１０a）とする。

／１０a）に幼穂形成期追肥４ ／１
０a を加え 台地土ることが有効であった。

台地土は、概して窒素地力が低く倒伏がほ

６−４−４（起生期−幼穂形成期−止葉期、とんど発生しないことから、起生期茎数が／１０a）とすることによって、７月上旬の

１，
３
０
０本／ 未満の場合には、幼穂形成期に葉色低下を抑制することができ、葉色が維持

４ ／１
０a 増肥し６−４−４（起生期−幼穂される期間が長くなることによって窒素吸収

形成期−止葉期、 ／１０a）とする。

量が高まり、子実重・蛋白含有率が向上した。



なお、いずれの場合も止葉期の４ ／１０a

道北地域の低収要因の主なものは、播種時については、「ホクシン」における蛋白含有

期が早く播種量も多いため過繁茂の生育経過率の実績を参考に加減することが望ましい。

をたどり、地力が低いにもかかわらず倒伏の開花期以降の窒素追肥については葉色診断技

懸念から起生期以降の窒素追肥が控えられて術が示されており、出穂期の止葉直下葉（第いることである。播種量を低減することで、２葉）の葉色が５０以上の場合には、過去の蛋
白含有率の実績から低蛋白が懸念される圃場であっても、開花期以降の窒素追肥は不要である。
以上のことをもとに、道央地域における「き
たほなみ」の窒素施肥体型を作成した（表２）。

２

道北地域での起生期以降の窒素追肥体系

道北地域では安定的に達成可能な目標収量
を６
０
０ ／１
０a と設定した。その際に基準蛋
白含有率（９．
７〜１１．
３％）を満たす窒素吸収量は１３ ／１０a 程度であった（図１）。

図１

成熟期窒素吸収量と子実重および倒伏の関係（上川農試 H２３年）

第１
０
１号

表３

米 麦 改 良

北海道

２
０
１
４．
３

道北地域における「きたほなみ」の窒素施肥体系（平成２３年普及推進、一部改）蛋白含有率の実績
通

窒
基

肥

素

施

肥

量（

起生期

／１０a）

幼穂形成期

止葉期

常

低蛋白圃場

４

注１

４

６

６注３

４

高蛋白圃場注２

０〜４注４

注１）これまでの「ホクシン」栽培において蛋白含有率が基準値９．
７％を下回る実績が多い圃場
注２）これまでの「ホクシン」栽培において蛋白含有率が基準値１１．
３％を上回る実績が多い圃場
注３）うち２／１０a は、開花後（尿素２％溶液の葉面散布３回程度）での代替も可能

注４）無追肥もしくは追肥量を減じること起生期以降必要な窒素施肥体系をとることが場合、窒素追肥量として６ ／１
０a が目安とできるようになる。安定的に目標収量（６００なる（表４）。

／１０a）を達成するためにはまず播種量のこの土壌診断値から得られた窒素追肥量は低減が重要である。

起生期と幼穂形成期の追肥の合計量を示す。



起生期茎数１，０００本／ を目安に両者間の配３

道東地域での起生期以降の窒素追肥体系

分を調整することで倒伏の危険を軽減しつつ施肥利用効率を高めることが可能である。

 起生期における土壌・生育診断



起生期茎数が１，０
００本／ 以上で窒素地力と窒素追肥法が中程度以上の場合には、起生期は無追肥と起生期から幼穂形成期にかけての窒素施肥し、幼穂形成期に６ ／１
０a 全量を追肥する。

量は、収量水準と起生期における土壌硝酸態

低窒素地力が予想される圃場や起生期茎数が窒素量を指標として、表４から設定すること

１，０
００本／ 未満の場合には起生期に追肥でがで き る。例 え ば、収 量 水 準 が７
２
０ ／１
０a

きるが、
「きたほなみ」は生育が比較的後優で、土壌硝酸態窒素の分析値が６ ／１
０a のり傾向であるため、起生期よりも幼穂形成期

表４

収量水準および土壌硝酸態窒素分析値に対応した起生期以降の窒素追肥量



収量水準
（

０〜６
０ 深の起生期の土壌硝酸態窒素分析値（

／１０a）に対応した起生期以降の窒素追肥量（

／１０a）

／１０a）「きたほなみ」

０

２

４

６

８

１
０

１
２

１
４

１
６

５
８
０

８

６

４

２

（２）

（２）

（２）

（２）

（２）

６
５
０

１
０

８

６

４

２

（２）

（２）

（２）

（２）

７
２
０

１
２

１
０

８

６

４

２

（２）

（２）

（２）

７
９
０

（１
４）

１
２

１
０

８

６

４

２

（２）

（２）

８
６
０

（１
６）

（１
４）

１
２

１
０

８

６

４

２

（２）

９
３
０

（１
８）

（１
６）

（１
４）

１
２

１
０

８

６

４

２

注１）目標蛋白１
０．
５％注２）土壌硝酸態窒素分析値は通常法による値で、簡易法を用いた場合には、通常法＝簡易法×１．
４４−２．
２１によって換算する。
注３）土壌硝酸態窒素分析値が奇数の場合は中間値を目安とする。
注４）右上の（）は起生期の最低限の窒素追肥量。左下の（）は倒伏および蛋白過剰を招く危険性があるため望ま

しくない。
注５）
「きたほなみ」は蛋白上昇のため表中の窒素追肥量とは別に止葉期に４／１０a を上限として追肥を行う。

7

8

２
０
１
４．
３

表５

米 麦 改 良

北海道

第１
０
１号

起生期における生育診断と窒素追肥法（平成２３年普及推進）

１）起生期の土壌硝酸態窒素診断で窒素施肥量 A（
２）起生期の茎数を求める。１，
０
０
０本／

／１
０a）を求める（北海道施肥ガイド２
０
１
０）
。

以上の場合は３）−１、１，０００本／未満の場合は３）−２、のように対応する。
３）−１：起生期は原則として無追肥とし、幼穂形成期に A（／１０a）の全量を追肥する。なお、低窒素地力が予想される場合は以下の３）−２と同様に対応する。
３）−２：起生期に追肥できる。
／１０a）追肥し、幼穂形成期に A−（２〜４）

例：起生期に２〜４（／１
０a を追肥。

を重点に施肥配分した方が好結果をもたらす

止葉期における生育診断と窒素追肥法は表ため、起生期に２〜４ ／１
０a 追肥し、幼穂６のとおりで、一見すると、作業（生育診断

形成期に残りの６−（２〜４） ／１
０a を追

指標の入手）が面倒で、複雑な計算を伴うよ

肥する（表５）。

うに思えるが、診断指標値（止葉期の上位茎 止葉期における生育診断と窒素
追肥法

数、止葉直下葉の葉色値）の入手は普及セン
ター等の支援があれば可能であり、手順に従「きたほなみ」に対する止葉期の窒素追肥
は、起生期の土壌診断で示された窒素追肥量とは別に４ ／１
０a 施用することが基本であるが、倒伏の回避や蛋白含有率の適正化を図るなど、より望ましい追肥量を設定するためには「止葉期の上位茎数」（写真１）を指標とした生育診断を実施する。
止葉期の上位茎数とは、止葉期における最

上位展開葉の葉耳高が１０ 以上の茎を「上位茎」とし、１０ 未満を「下位茎」として区別するもので、出穂しないことが想定される生
育の劣る茎をあらかじめ茎数から除外して、穂数の推定精度を高めるものである。止葉期の上位茎数と穂数は密接な関係にあり、倒伏

写真１

止葉期の上位茎（左：葉耳高１０以上）と下位茎（右：同１０ 未の発生が懸念される穂数７００本／ に相当す満）の区別

る上位茎数は９００本／ 程度とされる。

表６

止葉期における生育診断と窒素追肥法（平成２３年普及推進）

１）止葉期の窒素吸収量（／１０a）＝０．
０００４×（止葉期の上位茎数、本／２）成熟期の窒素吸収量（／１０a）＝０．
５８×（止葉期の窒素吸収量、）×（葉色値、SPAD）―１．２を求める。

／１０a）＋６．
６を求める。

３）成熟期の目標窒素吸収量（／１０a）＝０．
０
１
７×（目標収量（粗原）、４）止葉期以降の窒素追肥量（／１０a）＝｛（成熟期の目標窒素吸収量、／１０a）＋５．
１を求める。
／１０a）―（成熟期の窒素吸収量、

／

１
０a）
｝／０．
７を求める。
注）止葉期の窒素追肥量は４／１０a、開花期の窒素追肥量は３／１０a、を基本とし、合計窒素追肥量は７を上限とする。開花期追肥の方が倒伏を招きにくい。上位茎数が９
０
０本／

／１
０a

を超える場合には特に倒伏に留意する。

また下層土等からの後期窒素供給が予想される土壌条件では止葉期以降の窒素追肥は行わない。

第１
０
１号

北海道

米 麦 改 良写真３

写真２

葉色測定風景

２
０
１
４．
３

平成２
５年産の倒伏風景

用した窒素施肥設計法と生育管理ツール』（平成２６年１月）を利用するのも有効である

えば計算（窒素追肥量の算出）は容易である。

（次項参照）。

なお、ここでも適切な目標収量の設定が最

また、７月上旬より茎数過多により倒伏し重要となる。適切な目標収量とは、通常年のた地域も多く播種量の見直しが必要である

収量実績を基に「身の丈に合った目標設定」（写真３）。小麦作りの第一歩は倒伏させなである。過大な目標設定は、ムダが多く、安い管理であり適期・適量播種を遵守し「追肥定多収に繋がらない事例が多い。そこで、の打てる」小麦作りを目指すことが重要であ『秋まき小麦「きたほなみ」の生産実績を活

る。

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２
０
１
４．
３

北海道

米 麦 改 良

第１
０
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平成２
６年 新技術の概要紹介
北海道農政部生産振興局 技術普及課 主査（普及指導） 石１

川 卓 治（農業革新支援専門員）

秋まき小麦「きたほなみ」の生産実績を活用した窒素施肥設計法と生育管理ツール

担当：中央農試農業環境部栽培環境グループ 杉川 陽一 研究主任

第１
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北海道

米 麦 改 良

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０
１
４．
３

小麦の雪腐病の上手な防ぎ方 −効き目の長い殺菌剤を利用して−＜雪腐黒色小粒菌核病と雪腐大粒菌核病について＞【現状と問題点】

 雪腐黒色小粒菌核病・雪腐大粒菌核病とは…。

・積雪下で小麦を枯らす重要病害。主に道東など寡雪寒冷地帯で多発。
・殺菌剤の散布が防除の基本。

 問題点

・今までは殺菌剤散布の防除適期は「根雪直前」とされていたが、根雪始の予測が難しく防除時期の判断が難しかった。また再散布の目安がなかった。

【成果】

 効き目の長い（残効性に優れる）殺菌剤を利用することによって解決！
・散布から根雪始までの期間の降水が防除効果を低下させる主な要因である。
・必要な効果レベルを維持できる能力（残効性）を評価した。
・残効性に優れる殺菌剤の利用により根雪始直前よりも早期に防除しても十分な効果が期待できる。
・防除効果の低下が懸念される場合に再散布が必要かどうか判断する目安を示した。

 殺菌剤の残効性の評価

・雪腐黒色小粒菌核病に対しては、フルアジ
ナム水和剤 F１０
０
０倍とテブコナゾール水和剤 F２０００倍が残効性に優れる。
・雪腐大粒菌核病に対しては、フルアジナム
水和剤 F１０
００倍とチオファネートメチル水和剤が残効性に優れる。

写真１ 雪腐黒色小粒菌核病に対する
フルアジナム水和剤 F の防除効
果（左；２００８年１１月５日散 布、右；無散布 ２００９年４月１６日の様子）

表１

効き目の長い殺菌剤を利用した新しい防除：本成果の具体的な活用方法（雪腐黒色小粒菌核病、雪腐大粒菌核病）

担当：十勝農試研究部生産環境グループ 小澤

徹 研究主任

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２
０
１
４．
３

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米 麦 改 良

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０
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

＜
雪腐褐色小粒菌核病と褐色雪腐病について＞【現状と問題点】

 雪腐褐色小粒菌核病・褐色雪腐病とは…。

・積雪下で小麦を枯らす重要病害。主に石狩、空知、上川など多雪地帯で多発。
・殺菌剤の散布が防除の基本。

 問題点

・今までは殺菌剤散布の防除適期は「根雪直前」とされていたが、根雪始の予測が難しく防除時期の判断が難しかった。
・根雪直前ではほ場条件が悪くトラクター（スプレーヤ）で散布できない場合がある。
このため、防除できないほ場が多い。→ 年によっては被害を受ける。

【成果】

 効き目の長い（残効性に優れる）殺菌剤を利用することによって解決！
・それぞれの病害防除に必要な殺菌剤の効果レベルを明らかにした。
・必要な効果レベルを維持できる能力（残効性）を評価した。
・残効性に優れる殺菌剤を利用することにより根雪始の約１ヶ月前＊の散布でも十分な効果が期待できることを示した。
【＊長沼町（中央農試）の例】
・この成果によって、多くのほ場で防除可能に！→雪腐病の被害を軽減！

 殺菌剤の残効性の評価

・効果は散布から根雪になるまでの降水量に応じて減少することを解明。
・雪腐褐色小粒菌核病については、フルアジ
ナム水和剤 F１０００倍およびテブコナゾール
水和剤 F２０００倍は残効性に優れる。
・褐色雪腐病については、シアゾファミド水和剤 F の残効性が優れる。

写真２ シアゾファミド水和剤 F（１０００倍）による褐色雪腐病の防除効果（左；無 散 布、右；２０１２年１１月５日 散 布、
２０１３年４月の様子）

表２ 効き目の長い殺菌剤を利用した新しい防除：本成果の具体的な活用方法（雪腐褐色小粒菌核病、褐植雪腐病）

担当：中央農試病虫部・クリーン病害虫グループ 相馬

潤 主査

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０
１号

北海道

米 麦 改 良生産者のみなさんへ
JA グループ北海道では、生産者、JA、北
海道米麦改良協会の各段階において、適正な農産物検査を行うための取り組みを強化しています。

適正な検査証明事項を確認しましょう。
米穀の紙袋の検査証明書様式及び記載例

検査請求者
住
所
代 理 人
住
所
生 産 地
品 種 名

検査請求者記載欄○ ○ 太 郎北海道○○市○○町○○市農業協同組合
北海道○○市○○町○○○○北海道（ななつぼし）

２
０
１
４．
３

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２
０
１
４．
３

北海道

米 麦 改 良第１０１号

★適正な検査のために気をつけましょう■異品種混入は絶対にしない異品種が混入すると、「その他品種」扱いとなり単品銘柄の設定が出来なくな
り、商品価値にも大きく影響します。

■均質な製品調製に心がけましょう
バラつきのある調製では産地としての信頼感を損なうことや品質のバラつきにより、抽出したサンプルでの検査が出来ず、１個１個確認をしながら検査を行う
等、効率的な検査が出来なくなります。

■均質な水分調整に心がけましょう
水分のバラつきがある場合は極端に水分の高い粒も混入している可能性があり、貯蔵状態によっては水分が戻ってしまう事や、品質低下（蒸れ、カビ等）による落等の心配があります。

■適正な品種・銘柄の記載をしましょう。
産地／品種／銘柄の記載については、漢字、ひらがな等それぞれの品種で定められていますので、間違いの無い様記載しましょう。

主な品種の表示区分
種 類

別

水稲うるち玄米

品 種

名

銘

柄

な な つ ぼ し

北海道産ななつぼし

き ら ら ３９７

北海道産きらら３９７

ゆ め ぴ り か

北海道産ゆめぴりか

ふっくりんこ北海道産ふっくりんこ

お ぼ ろ づ き

北海道産おぼろづき

はくちょうもち北海道産はくちょうもちきたゆきもち北海道産きたゆきもち吟

北海道産吟風水稲もち玄米醸 造 用 玄 米

風

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０
１号

北海道

米 麦 改 良

２
０
１
４．
３

稲作・麦作

平成２
５年度 稲作・麦作総合改善研修会を開催しました
本年度も米麦のさらなる安定生産・品質向上を図るため、３月３日（月）にホテルモントレエー
デルホフ（札幌市）にて標記研修会を開催し、米麦共励会の表彰式をはじめ、米麦生産の優良事
例発表および外部講師による特別講演を行いました。
米麦共励会の表彰式では、最優秀賞を受賞された４名の生産者の方々に北海道知事賞と北海道
米麦改良協会長賞を授与し、受賞者を代表して、稲作では阿部氏（剣淵町）、麦作では堀川氏（清里町）より日頃の良質米麦生産に向けた取組や経営状況などについて優良事例の発表を頂きました。
特別講演については、酪農学園大学の舩津教授と北海道農政部の中島主幹からそれぞれ「食べ物と健康」・「地産地消に向けた取り組み」について講演をいただき、今後の良質米麦生産にあたって非常に参考となりました。
当日はまだまだ冬の寒さが残る厳しい天候でしたが、各地区の生産者・農協や関係機関・団体などから約１
７０名の参加を頂き、有意義な研修会となりましたことをお礼申しあげます。

開会挨拶〜長谷川会長

研修会の様子

受賞者の方々

特別講演〜舩津教授

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第

101

号

2014.3◎良質米麦の出荷目標●一等米 100％●整粒歩合80％以上確保●精米蛋白質含有率6.8％以下●仕上がり水分14.5〜15.0％●入れ目1％以上確保●全量種子更新●一等麦 100％●低アミロ麦皆無●DON暫定基準値1.1ppm
以下でできるだけ低いこと●赤かび粒混入限度 0.0％
●異臭麦皆無●十分な入れ目の確保●全量種子更新稲作

・良食味米の安定生産をめざした育苗管理

麦作

・秋まき小麦「きたほなみ」の高品質・多収栽
培への施肥管理・平成26年 新技術の概要紹介◎農産物検査事業の方針◆公平、公正、迅速に行う。
◆必要な技術的能力の維持・向上に努める。
◆客観性・公平性から他部門からの影響排除。
◆制度の適正な運営に寄与する。

検査

・適正な検査証明事項を確認しましょう

稲作
麦作

・平成25年度 稲作・麦作総合改善研修会を開催しました

発行所

一般社団法人 北海道米麦改良協会〒060−0004 札幌市中央区北4条西1丁目 共済ビル5階【業務部】E-mail beibaku@basil.ocn.ne.jp【検査部】E-mail beibaku-kensa@carrot.ocn.ne.jp

TEL 011−232−6495 FAX 011−232−3673

北海道米分析センター〒069−0365 岩見沢市上幌向町216の2
E-mail bun1@plum.ocn.ne.jp

TEL 0126−26−1264

FAX 0126−26−5872

http://www.beibaku.net/
会報誌「北海道米麦改良」はホームページでもご覧になれます。

http://www.beibaku.net/

一般社団法人 北海道米麦改良協会
通巻 No.612