GO2プロジェクト Home Page

1/1

http://www.go2-project.info/index.html

GO2プロジェクトとは︖「江津プロジェクト」の意。「江津」と書いて”ごうつ”と読みます。”ごうつ”だからＧＯ２と⽂字りました。
地域の資源を活かした新しい製品と市場づくりを目指します。
これがGO2プロジェクトの目的です。「桑の実」が、最初のキーワードです。

TOP PAGE

桑の実

桑の実パン

桑畑
江津市桜江町（ごうつしさくらえちょう）に広がる桑畑。春の芽⽣えのころの写真です。

イベント情報ごうつ市って︖

桑の実

お問い合せ

桑の実パン

桑の実の収穫時期は、5⽉下旬から6⽉です。⽇本では濃い紫⾊に熟す種類がほとんどです。

パンを作る⼈

桑の実を使ったパンを商品化しました。江津市の製菓・製パン店「ラ・グランモンテ」で販売しています。

「ラ・グランモンテ」の⼤坂務⽒が桑の実パンを製造、アレンジ。その味を堪能して下さい。

PROFILEINFORMATION

プロジェクト推進:2013年4⽉30⽇

桑の実の果汁を使った「マルベリーグミ」のテスト販売をラ・グランモンテ（島根県江津市）にて5⽉1⽇（予定）から開始します。

2012年8⽉27⽇

9⽉1⽇（⼟）〜2⽇（⽇）開催の「まるごと⽯⾒市」＠島根県江津市総合市⺠センターで桑の実と仁多⽶をコラボさせた「桑の実⽶粉パン」を特別販売します。

2012年7⽉7⽇

ホームページを開設しました。

合同会社Feセンス
サイト運営者︓
みらい開拓ビジネスラボ

copyright©2012 Miraikaitaku Biz Lab all rights reserved.

GO2プロジェクト Home Page

1/1

http://www.go2-project.info/mulberrypage.html

GO2プロジェクトとは︖「江津プロジェクト」の意。「江津」と書いて”ごうつ”と読みます。”ごうつ”だからＧＯ２と⽂字りました。
地域の資源を活かした新しい製品と市場づくりを目指します。
これがGO2プロジェクトの目的です。「桑の実」が、最初のキーワードです。

TOP PAGE

桑の実

桑の実パンイベント情報

ごうつ市って︖

お問い合せ

桑の実■GO2プロジェクトとは「桑の実」というキーワードの前に「GO2プロジェクト」とは何かを記しておきたいと思います。ヘッダーの右にも記載していますが、「地域の資源を活かした新しい製品と市場づくりを目指す」のがこのプロジェクトの目的です。江津市（ごうつし）から展開するプロジェクトですので「GO2プロジェクト」と称しています。ではな
ぜこのプロジェクトをスタートさせたかたですが、それはこのホームページを作成している松崎みゆきが江津市のビジネスプランコンテスト（2010年）に応募したのがきっかけです。地域に根差した産業を作るには、やはり地域の資源を活かすことが⼀番よいという考えがありました。その考えをベースにプランを作成しました。このプランの中⼼においたのが、「桑の実」なのです。
■桑の実である意味はビジネスプランを出す以前に、桑の実とはホームページ上で出会っていました。出会うというより探したといった⽅が適切かもしれません。そのころ貧⾎に悩んでいたため鉄分の多い⾷品を探索していました。鉄分の多い⾷品ではレバーやひじき、プルーンなどは⼀般的によく知られていましたが、レバーを頻繁に⾷べるには抵抗がありましたし、ひじきも毎⽇となると飽きてしまう、他にないものか、というのがそのときの思いでした。インターネットで調べ始めると意外にも⽣のプルーン100ｇと⽣の桑の実100ｇでは桑の実の⽅が鉄分を多く含まれているとありました。
そこで「桑の実がないものか」と探すと島根県江津市桜江町（ごうつしさくらえちょう）にあることがわかったのです。わざわざ海外から輸⼊されたプルーンではなく、国内の桑の実で⼗分と思った次第です。
■桑の実を知る2011年から現地を訪ね、「桑の実を知る」ことを開始しました。「知る」とは、性質や成分を⾃分⾃⾝で確かめるという⾏為です。「桑の実」が存在する歴史的背景ももちろん含まれます。⽇本の明治から昭和の戦後数年までは、国⼒を⾼める上で⽣糸輸出に⼒が注がれました。そのため、この時代をご存知の⽅、もしくは、幼少期を過ごした⽅にとっては桑や桑の実は馴染み深いものです。しかし、それ以降の⽅には、理科で習ったカイコの⾷べ物（桑葉）程度の記憶と童謡「⾚とんぼ」の歌詞にあったかなと思うようなものです。世代による桑の実の印象ギャップも考えながら、そして、桑の実の性質や成分を把握しつつ、商品企画を進めています。
■まずは地元地域での展開地域にある資源を活⽤という視点から、そして地元の地域の⽅々に「地元の産物」意識を持っていただけたら、という思いで⼀般⾷との組み合わせから展開を図りました。それが「桑の実パン」の商品化です。製造・販売は地元の製菓・製パン店「ラ・グランモンテ」の⼤坂務⽒にお願いすることができました。「桑の実パン」の拠点として2011年12⽉末から販売を開始しています。
■今後の展開－地元以外に向けて地元地域での「桑の実パン」周知を⾏いつつ地元以外の地域に向けての展開も進めつつあります。性質・成分を⾒極め、商品を企画しています。複数回の試作を⾏い、来春（2013年）の販売開始を予定しています。このページにはまだ詳細を記載することはできませんが、商品発売の少し前にはお知らせを兼ね、情報のアップデートをさせて頂きます。

◆写真は熟しはじめた桑の実︓収穫期は5⽉下旬〜6⽉の年1回＜記載︓2012年7⽉7⽇＞

copyright©2012 Miraikaitaku Biz Lab all rights reserved.

GO2プロジェクト Home Page

1/2

http://www.go2-project.info/mulberry̲bread.html

GO2プロジェクトとは︖「江津プロジェクト」の意。「江津」と書いて”ごうつ”と読みます。”ごうつ”だからＧＯ２と⽂字りました。
地域の資源を活かした新しい製品と市場づくりを目指します。
これがGO2プロジェクトの目的です。「桑の実」が、最初のキーワードです。

TOP PAGE

桑の実

桑の実パン

イベント情報ごうつ市って︖

お問い合せ

桑の実パン
料理研究家の⽥村協⼦⽒により基本レシピを作成いただき、2011年12⽉より島根県江津市（ごうつし）の製菓・製パン店「ラ・グランモンテ」を営む⼤坂務⽒によって製造・販売を開始いただきました。
桑の実には、鉄分が多く含まれています。鉄分が不⾜しがちな⼥性の⽅には、ぜひ⾷して頂きたいです。

写真は、⼤坂 務⽒「ラ・グランモンテ」店内にて、桑の実パンのカゴを⼿に。

GO2プロジェクト Home Page

2/2

http://www.go2-project.info/mulberry̲bread.html

東京、⼤阪、名古屋、福岡といった都市部では店頭で売られるパンはハードパンが主流です。が、⾼齢世帯が多い地⽅ではソフトパンの⽅が⼈気です。右
写真の試作ではハードパンも含まれていますが、店頭での販売は、■やわらかベーグル■胡桃も⼊り桑の実パンから販売を始めています。
ベーグルには、桑の実ペーストが⼊っています。おやつがわりにお試しください。胡桃⼊り桑の実パンは朝⾷がおすすめです。

ブリオッシュ等の試作「ラ・グランモンテ」店内にあるティールーム

★桑の実パンのバリエーションを今後もご期待ください。お店へのアクセスは下記の通りです。

◆「ラ・グランモンテ」へのアクセス◆島根県江津市⼆宮町神主⼋216-10
TEL: 0855-53-2886

copyright©2012 Miraikaitaku Biz Lab all rights reserved.

GO2プロジェクト Home Page

1/3

http://www.go2-project.info/GO2̲city.html

GO2プロジェクトとは︖「江津プロジェクト」の意。「江津」と書いて”ごうつ”と読みます。”ごうつ”だからＧＯ２と⽂字りました。
地域の資源を活かした新しい製品と市場づくりを目指します。
これがGO2プロジェクトの目的です。「桑の実」が、最初のキーワードです。

TOP PAGE

桑の実

桑の実パン

イベント情報ごうつ市って︖

お問い合せ

ごうつ市（江津市）って︖
GO2プロジェクトの江津市（ごうつし）を紹介しておかないといけません。江津市（ごうつし）である意味を単純に申せばここに活かしたい地域資源－「桑の実」－があるからに他なりません。紹介の項目も整理して⾏うべきでしょうが、東京⽅⾯から出張しつつこのプロジェクトを進めている事情から、まずは位置情報を紹介するのがよいかと思います。江津市（ごうつし）の⾏政の⽅の悩みには、地名を正しく読んで頂けないことがその⼀つとか。地名の読み⽅の悩みはどこでもあるので仕⽅がありません。ですので、敢えて、この⽂章を書いている中で気づいた限りは「ごうつし」のふりながなを括弧書きで付与しています。このページのタイトルは敢えて「ごうつ市（江津市）」としましたが。
■どこにあるの︖
⾃分が訪れたことのない地域、⼟地、エリアはもちろんのこと、観光地としてよく⽿にすることがある地域以外は、「どの辺︖」と思います。目的があれば別ですが、⽇本地図を開いて確認をするというのはなかなか普段できないことです。
解決策としては、その地名の⾃治体ホームページにアクセスするのが現在では⼀番⼿っ取り早い⽅法でしょうか。その時いつも思うのですが、（⾃治体ホームページの役割の主たる目的が住⺠向けからとは思いますが、）⾃治体の”位置”に関する情報が⼀目でわからないことです。最近では、下⽅にあるようなGoogleマップを（トップページにはあまり⾒かけないのですが）「⾃治体の紹介」の項目に掲載するところが増えてきたようで、「このあたりにあるんだ」という認識がやっとできるようになってきました。
Googleマップだけでは、今回の「江津市（ごうつし）」の紹介には不⼗分なのでその下に補⾜の地図を加えておきます。
■Googleマップで江津市（ごうつし）を⾒る

地図データ■それでも位置がつかみずらいと思いますので江津市（ごうつし）は、島根県にあります。島根県⾃体が「どこにあるかわからない︕」と⼤多数の⽅がおっしゃるでしょうから、まず左に⽇本地図です。左の⽇本地
図の⾚い⽮印が島根県の位置を⽰し、右の島根県の地図の緑⾊の⽮印のあたりが江津市（ごうつし）です。ちなみに松江（まつえ）とあるのは県庁所在地です。⽇本地図でみれば広島県の上（←敢えてこの表現）、島根県内では、東⻄の真ん中より少し⻄、ということがおわかり頂けるでしょうか。

GO2プロジェクト Home Page

2/3

http://www.go2-project.info/GO2̲city.html■蛇⾜ながら⼭陰本線の⾞窓からの風景を江津市（ごうつし）に東京⽅⾯から出張する時のルートですが、「東京（⽻⽥）→出雲（いずも）」（JAL便）の路線でまずはひとっ⾶びします。上の島根県の地図
中、松江の横に湖があります。ちょうど松江の対岸が出雲空港です。出雲空港からは⾞移動か、もしくは、JR⼭陰本線で移動することになります。JRは地図におとしてありませんが（Googleマップの拡⼤表⽰で確認可能です）、かわりに写真を掲載しておきます。写真は、出張を終えて帰る快速電⾞の中から撮影したものです（2011年5⽉下旬）。少々の⼿振れと⾛⾏中の撮影でみずらいものもあるのは、ご容赦の程を。30分程度の⾛⾏距離の風景になります。地図で⾔えば緑⾊の⽮印から右⽅向です。初夏の⽇本海が少し写っているのがおわかり頂けるでしょうか。冬は海の⾊が⼀転します。
江津市（ごうつし）を出て海岸線と並⾏してJRが⾛ります。東北地⽅でもそうですが、平地⾯積が限られるためどうしても海沿いに鉄道や道路といったインフラを敷くことになります。写真は、各列とも「左→右」に時間が経過します。風⼒発電も少し⾒受けられます（1列目の⼀番右がわかりやすいと思います）。住宅も海外に近いことがおわかり頂けるでしょうか。⾚茶⾊の⽡が⾒受けられます。この地域特産の⽯州⽡（せきしゅうがわら）です。江津市内（ごうつしない）やもっと島根県⻄部にいくと⾚茶⾊の⽡屋根を多く⾒ることができます。南欧に⾏くと屋根の⾊がこれに似ています。ですので”⼭陰の南欧”と地元の⼈は呼んでいるとか、いないとか。太平洋側の⼯業地帯とは対照的なエリアである分、⽇本の家屋風景がそのまま残されているといっても過⾔ではないと思います。
観光情報は観光サイトでご確認いただくとして、そこには載っていない途中の移動風景でこの地域を知って頂ければ幸いです。

GO2プロジェクト Home Page

3/3

http://www.go2-project.info/GO2̲city.html

copyright©2012 Miraikaitaku Biz Lab all rights reserved.