農作業のページは取りはずして別に保存し活用してください。

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シシトウ

実サンショウの収穫

でこぼことした起伏のある形が獅子の顔をイメージさせることから別名シシトウガラシとも呼ばれます。辛くない品種ですが、まれに凄く辛く、まさに唐辛子その物といったものもまぎれていたりします。

1．収穫前
開花時期を確認し、満開日から収穫適期日を予測します。満開から約1ヶ月後が収穫の目安です。

作型

早い時期から収穫するには、購入苗をトンネル栽培するとよい。日光トウガラシやスピノーザの緑果はシシトウとして、赤くなったらトウガラシとして利用できる。
123456789101112春 植 え：植え付け品種

ししとう、伏見甘長、
日光とうがらし、スピノーザ：収穫

畑の準備（実生植）

育

畝立時施用

50㎏
5㎏

（1）収穫時期（5月中旬〜6月上旬）
開花後の天候が良く、適度な降水がある場合、実の成熟は早まります。
成熟の早い果実を複数割って種子色を確認し、種子色が透明から乳白色に変わる時点で収穫を開始します。
収穫期間中は毎日種子色を確認し、種子が茶褐色や黒色に変色していないかどうかを必ず確かめます。
・開花ステージ

苗➡

➡

参考：雄花の開花の様子

用土

植え付け1ヶ月前に土と良く混合

a当たり

穫

◦購入苗が小さいときは大鉢に移し定植に適した苗に育てる。
（本葉7〜8枚）

土づくり a当たり
堆 肥
400㎏
セルカ（有機石灰）
 10〜15㎏
元肥
醗酵鶏糞
野菜専用肥料

名2．収

購入苗は小さすぎる。

◦畝幅160cm◦株間80cm（2条植、千鳥植、条間80cm）◦畝高40cm

つぼみ

無病の畑土に腐葉または堆肥を30％ぐらい加えたもの。
肥料は1ℓ当たり化成1g 過石1g。

開花始め

満開：8割以上のめしべが出てきた状態
満開後、約30日後

・収穫時期別の種子色の変化

大鉢に移し用土を加える。

（参考）今年の満開状況
一宮町閏賀……4月18日頃
太子町…………4月15日頃
たつの市………4月17日頃

保温と入念な灌水で成苗に仕上げる。

植え付け◦5月上中旬頃、暖かくなってから植え付ける。
（トンネル被覆を行うときは4月中旬頃から植え付ける。）◦ポリマルチは降雨後、土壌水分の多いときに行う。
（黒色は雑草防止、シルバーはアブラムシの飛来防止の効果がある。）

敷きわら・灌水◦梅雨明け後、敷きわらをする。
◦高温乾燥が続くときは、夕方に灌水する。

防除病害虫名アブラムシ類

農薬による防除スタークル顆粒水溶剤 とうがらし類
3,000倍
収獲前日まで 2回以内

裏面は実サンショウの収穫を掲載しています。

（収穫適期）
植え付けは3〜4日前まで、夜間はビニールトンネルをかけて保温する。特に暖かい日にはその必要はない。

定植適期苗

整枝・支柱立◦一番花（果）の上2本の枝と主枝を残し、盃状に仕立てる。
◦生育が進み込み合ってきたら枝を間引き、日がよく当たるようにする。

収

穫透明色

№397

令和6年5月15日発行

茶褐色

黒褐色

（2）収穫方法
晴天の日に行う。雨天の収穫は品質低下をまねくので避ける。
収穫は房ごと摘果鋏、爪等でつみ取り、房がばらけないよう注意する。
（3）収穫後・収穫後は直射日光の当たらない涼しいところに置く。
・収穫した果実は蒸れやすいので、うすく広げ、乾燥防止に新聞紙等を上にかける。

3．礼◦熟しすぎると果実が赤くなってしまうので、大きくなったものから早めに収穫する。

乳白色

（悪い）→

肥

果実の収穫後、お礼肥を施用します。サンショウでは6月〜7月に行います。お礼肥により果実の肥大による樹体の衰弱をいやし、新梢の発生・充実、翌年の成長に必要な貯蔵養分を樹体内に蓄積させます。
鶏ふん（N：P：K＝3：4：3）を使用する場合
1樹当たり 1〜3年生……400g
7〜13年生……1.1kg
4〜6年生……840g
14年生以上……1.4kg
裏面はシシトウを掲載しています。

№397

令和6年5月15日発行

農作業のページは取りはずして別に保存し活用してください。

農作業のページは取りはずして別に保存し活用してください。

シシトウ

実サンショウの収穫

でこぼことした起伏のある形が獅子の顔をイメージさせることから別名シシトウガラシとも呼ばれます。辛くない品種ですが、まれに凄く辛く、まさに唐辛子その物といったものもまぎれていたりします。

1．収穫前
開花時期を確認し、満開日から収穫適期日を予測します。満開から約1ヶ月後が収穫の目安です。

作型

早い時期から収穫するには、購入苗をトンネル栽培するとよい。日光トウガラシやスピノーザの緑果はシシトウとして、赤くなったらトウガラシとして利用できる。
123456789101112春 植 え：植え付け品

種

ししとう、伏見甘長、
日光とうがらし、スピノーザ：収穫

畑の準備（実生植）

育

畝立時施用

50㎏5㎏

（1）収穫時期（6月上旬〜6月上旬）
開花後の天候が良く、適度な降水がある場合、実の成熟は早まります。
成熟の早い果実を複数割って種子色を確認し、種子色が透明から乳白色に変わる時点で収穫を開始します。
収穫期間中は毎日種子色を確認し、種子が茶褐色や黒色に変色していないかどうかを必ず確かめます。
・開花ステージ

苗➡

➡

参考：雄花の開花の様子

用土

植え付け1ヶ月前に土と良く混合

a当たり

穫

◦購入苗が小さいときは大鉢に移し定植に適した苗に育てる。
（本葉7〜8枚）

土づくり a当たり
堆 肥
400㎏
セルカ（有機石灰）
 10〜15㎏
元肥醗酵鶏糞
野菜専用肥料

名2．収

購入苗は小さすぎる。

◦畝幅160cm◦株間80cm（2条植、千鳥植、条間80cm）◦畝高40cm

つぼみ

無病の畑土に腐葉または堆肥を30％ぐらい加えたもの。
肥料は1ℓ当たり化成1g 過石1g。

開花始め

満開：8割以上のめしべが出てきた状態
満開後、約30日後・収穫時期別の種子色の変化大鉢に移し用土を加える。

（参考）今年の満開状況
一宮町閏賀……4月18日頃
太子町…………4月15日頃
たつの市………4月17日頃

保温と入念な灌水で成苗に仕上げる。

植え付け◦5月上中旬頃、暖かくなってから植え付ける。
（トンネル被覆を行うときは4月中旬頃から植え付ける。）◦ポリマルチは降雨後、土壌水分の多いときに行う。
（黒色は雑草防止、シルバーはアブラムシの飛来防止の効果がある。）

敷きわら・灌水◦梅雨明け後、敷きわらをする。
◦高温乾燥が続くときは、夕方に灌水する。

防除病害虫名アブラムシ類

農薬による防除スタークル顆粒水溶剤 とうがらし類
3,000倍
収獲前日まで 2回以内

裏面は実サンショウの収穫を掲載しています。

（収穫適期）
植え付けは3〜4日前まで、夜間はビニールトンネルをかけて保温する。特に暖かい日にはその必要はない。

定植適期苗

整枝・支柱立◦一番花（果）の上2本の枝と主枝を残し、盃状に仕立てる。
◦生育が進み込み合ってきたら枝を間引き、日がよく当たるようにする。

収穫透明色

№397

令和6年5月15日発行

茶褐色

黒褐色

（2）収穫方法
晴天の日に行う。雨天の収穫は品質低下をまねくので避ける。
収穫は房ごと摘果鋏、爪等でつみ取り、房がばらけないよう注意する。
（3）収穫後・収穫後は直射日光の当たらない涼しいところに置く。
・収穫した果実は蒸れやすいので、うすく広げ、乾燥防止に新聞紙等を上にかける。

3．礼◦熟しすぎると果実が赤くなってしまうので、大きくなったものから早めに収穫する。

乳白色

（悪い）→

肥

果実の収穫後、お礼肥を施用します。サンショウでは6月〜7月に行います。お礼肥により果実の肥大による樹体の衰弱をいやし、新梢の発生・充実、翌年の成長に必要な貯蔵養分を樹体内に蓄積させます。
鶏ふん（N：P：K＝3：4：3）を使用する場合
1樹当たり 1〜3年生……400g
7〜13年生……1.1kg
4〜6年生……840g
14年生以上……1.4kg
裏面はシシトウを掲載しています。

№397

令和6年5月15日発行