項⽬

名称

内
ビタミンK

[英]Phylloquinone (K1) 、Menaquinone (K2) 、Menadione (K3) 、Menadiol (K4)
概要

容

[学名]

ビタミンKは、脂溶性ビタミンで、ブロッコリーやホウレン草などに多いフィロキ
ノン (ビタミンK1) と細菌が産⽣するメナキノン (ビタミンK2) が主に知られている。プロトロンビンなどの⾎液凝固因⼦を活性化することにより、⾎液の凝固を促進する。成⼈でのビタミンK⽋乏症はまれであるが、新⽣児における出⾎性疾患の⼀部はビタミンKに関連があると考えられている。メナキノンが⾷品添加物 (強化剤) として使⽤が認められている。

法規・制度■ ⾷薬区分・ビタミンK (フィトナジオン/メナジオン)︓「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」に該当する。
■ ⽇本薬局⽅・フィトナジオンが収載されている。
■ ⾷品添加物・既存添加物メナキノン(抽出物) (ビタミンK2 (抽出物)、ビタミンK2、ビタミンK、V.K2、V.K、メナキノン)︓強化剤■特定保健⽤⾷品
・ビタミンK2を関与成分とし、「⾻たんぱく質の働きを⾼める」保健⽤途が表⽰できる特定保健⽤⾷品が許可されている。
■栄養機能⾷品・「栄養機能⾷品」の対象成分である (下限値︓45 μg、上限値︓150 μg) 。

成分の特性・品質

主な成分・性質・フィロキノン・フィトナジオン (K1) は植物に含まれ、細菌が合成したものはメナキノン (K2) というビタミンKとなる。⼀⽅天然に存在しないメナジオン (K3) は投与されると体内でメナキノンになる。ビタミンK4はメナジオールである。フィロキノンは分⼦量 (MW)450.71、淡⻩⾊油、融点-20℃、多くの有機溶媒に可溶、メタノールに難溶、⽔に不溶、光およびアルカリに対して不安定。
分析法

・蛍光検出器 (励起波⻑︓320 nm、蛍光波⻑︓430 nm) を装着したHPLCにて分析されている (101) 。
有効性

ヒ

循環器・ト

呼吸器

RCT
・⾼⾎圧、糖尿病、脳・⼼⾎管疾患のいずれかの既往歴がある70歳以上の⾼齢者80で名 (試験群40名、平均76.0±4.4歳、イギリス) を対象とした⼆重盲検無作為化プラのセボ対照試験において、ビタミンK2を100μg/⽇、6ヶ⽉間摂取させたところ、⾎評

圧、⾎管内⽪機能 (FMD) 、頸動脈の内膜中膜複合体膜厚（IMT）、PWV、脈波増価

⼤係数、⾎中脂質、BNP、CRP、⾝体機能 (握⼒、short physical performancebattery、平衡機能試験) に影響は認められなかった (PMID:26892582) 。
消化系・肝臓調べた⽂献の中に⾒当たらない。

糖尿病・RCT・健康な⾼齢者355名 (60〜80歳、試験群184名、アメリカ) を対象とした⼆重盲内分泌検無作為化⽐較試験において、カルシウム600 mg/⽇とビタミンD 10μg/⽇と共に、フィロキノン500μg/⽇⼊りマルチビタミンを36ヶ⽉間摂取させたところ、男性でのみ、インスリン抵抗性 (HOMA-IR) が改善したが、⼥性に影響は認められなかった (PMID:18697901) 。
・糖尿病前症の閉経前⼥性82名 (試験群39名、平均40.25±5.32歳、イラン) を対象とした⼆重盲検無作為化プラセボ対照試験において、ビタミンK1を1,000μg/⽇、4週間摂取させたところ、⾎清アディポネクチン濃度の増加、経⼝糖負荷試験における⾎糖、インスリン2時間値の低下が認められたが、⾎清オステオカルシン濃度、レプチン濃度、空腹時⾎糖値、空腹時インスリン濃度に影響は認められなかった (PMID:25654061) 。
・多嚢胞性卵巣症候群でビタミンD⽋乏の⼥性60名 (18〜40歳、試験群30名、イラン) を対象とした⼆重盲検無作為化プラセボ対照試験において、メトホルミン治療とともにビタミンD200 IU＋ビタミンK2 90μg＋カルシウム500 mg×2回/⽇を8週間摂取させたところ、⾎清遊離テストステロン、DHEAS、⻩体形成ホルモン、⾼感度CRPの低下、⾎漿総抗酸化能上昇、MDAの上昇抑制が認められたが、その他のホルモン濃度 (プロラクチン、卵胞刺激ホルモン、プロゲステロン) 、⾎漿⼀酸化窒素濃度、グルタチオン濃度に影響は認められなかった (PMID:27050252) 。
⽣殖・泌尿器調べた⽂献の中に⾒当たらない。

脳・神経・調べた⽂献の中に⾒当たらない。

感覚器
免疫・がん・炎症

RCT・関節リウマチの⼥性患者58名 (試験群30名、平均37.97±8.22歳、イラン) を対象とした⼆重盲検無作為化プラセボ対照試験において、ビタミンK1 10 mg/⽇を、8週間摂取させたところ、MMP-3、リウマトイド因⼦に影響は認められなかった(PMID:26156560) 。

⾻・筋⾁・ビタミンK2の摂取は、⾻密度を維持し⾻折予防に有効であることが⽰唆されている (PMID:10750566) 。
・ビタミンK2を関与成分とし、「⾻たんぱく質の働きを⾼める」保健⽤途が表⽰できる特定保健⽤⾷品が許可されている。
メタ分析
・2010年8⽉までを対象に3つのデータベースで検索できた無作為化⽐較試験17報について検討したメタ分析において、ビタミンKの摂取は腰椎の⾻密度 (BMD) の損失率の低下と関連が認められたが、⼤腿⾻頸部のBMDとの関連は認められなかった(PMID:21674202) 。

RCT
・閉経後の⼥性334名 (50〜60歳、試験群167名、ノルウェー) を対象とした⼆重盲検無作為化プラセボ対照試験において、ビタミンK2 (MK-7) を360μg/⽇、12ヶ⽉間摂取させたところ、⾻密度 (BMD) の損失率に影響は認められなかった(PMID:19937427) 。
・閉経後⼥性325名 (試験群161名、平均65.9±0.4歳、オランダ) を対象とした⼆重盲検無作為化プラセボ対照試験において、ビタミンK2を45 mg/⽇、3年間摂取させたところ、⾻塩量および⾻強度の低下抑制、⼤腿⾻頸部幅の増加が認められたが、⾻密度、⼤腿⾻頸部⻑に影響は認められず (PMID:17287908) 、このうちの164名 (試験群89名) を対象とした2次解析において、体重、BMIの増加抑制が認められた (PMID:22136751) 。
・閉経後⼥性244名 (試験群120名、平均60±4歳、オランダ) を対象とした⼆重盲検無作為化プラセボ対照試験において、ビタミンK2 (MK-7) を180μg/⽇、3年間摂取させたところ、腰椎と⼤腿⾻頸部の⾻塩量 (BMC) 、⾻密度 (BMD) の低下抑制、⼤腿⾻頸部の強度3項⽬中2項⽬の低下抑制が認められたが、全股関節のBMC、BMDに影響は認められなかった (PMID:23525894) 。
・クローン病の成⼈68名 (試験群36名、平均42.0±10.0歳、アイルランド) を対象とした⼆重盲検無作為化プラセボ対照試験において、ビタミンK1 1,000μg/⽇をカルシウム500 mg/⽇、ビタミンD3 10μg/⽇とともに12ヶ⽉間摂取させたところ、⾎中⾻代謝マーカーや⾻密度、⾻塩量に影響は認められなかった(PMID:25181575) 。

発育・成⻑調べた⽂献の中に⾒当たらない。

肥満調べた⽂献の中に⾒当たらない。

その他

メタ分析
・2016年8⽉までを対象に、5つのデータベースで検索できた無作為化⽐較試験2報について検討したメタ分析において、ビタミンKサプリメントの摂取は、⼼⾎管疾 患発症リスクとの関連は認められなかった (PMID:28096125) 。

参考⽂献(1) 最新栄養学第10版 (建帛社) ⽊村修⼀ら翻訳監修(28) 最新栄養学

第9版 (建帛社) ⽊村修⼀ら翻訳監修(3) ⽇本⼈の⾷事摂取基準 (2020年版) ⽂部科学省(13) ビタミンの事典 朝倉書店 ⽇本ビタミン学会 編(51-1) Dietary Reference Intakes -for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron,Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon,
vanadi: Um, and Zinc(55) Harper's Biochem 23th.ed.
(101) ⽇本⾷品成分表 2015年版 (七訂) 分析マニュアル・解説

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