微酸性電解水の使用例と導入に向けたポイントのご紹介

株式会社ホクエツ

市場にある代表的な殺菌方法
アルコール

オゾン
人が入れば噴霧不可

紫外線
次亜塩素酸
（食塩使用）
強・弱・微

食品に不可

混合水
塩・臭素酸・塩素酸

無塩の電解水
安心・安全

高度晒粉
二酸化塩素

いわゆる電解水塩

次亜塩素酸ナトリウム塩・臭素酸・塩素酸

毒性強いので二酸化塩素のままでは噴霧ができません。
二酸化塩素（CLO₂）は日本では名称を通知すべき有害物質で危険物で労働安全衛生法に記載されウイルス等を不活化する効果があって不法表示が多く人にも大きな障害を与える場合があり注意が必要です。

微酸性電解水の誕生から現在

人と環境に優しい無塩電解水を目指して「電解次亜塩素酸水」の呼称で特定農薬(特定防除資材)に指定（2014年3月)
塩素酸（HClO₃）
水道法基準 0.6mg/L以下
薬品基準 0.4mg/L以下
水質汚濁防止法指定物質（2008年4月）

厚生労働省が食品添加物に指定(2002年6月)

大手乳業会社が次亜塩素酸ナトリウムの代替品として共同開発（1991年ごろ）

食品添加物「次亜塩素酸水」の規格区分改正（2012年4月)

臭素酸（BrHO₃）
年４回の測定義務化
水道法基準 0.01mg/L以下
2004年4月

NITEが新型コロナウイルスへの有効性を確認（2020年6月)

有機JAS法改正「電解次亜塩素酸水」が有機栽培資材に登録（2017年3月)

食品

厚生労働省

食品添加物

環境省

特定農薬
（特定防除資材）

農林水産省

有機ＪＡＳ

農業

微酸性電解水装置の開発及び製品化
Apia mini

微酸性電解水噴霧装置開発
特許出願の全盛期
微酸性電解水生成法及び装置
韓国・台湾・中国特許取得
バッチ式微酸性電解水装置
日本発明振興協会 奨励賞受賞

2004

2007

水冷式電解槽特許取得
高濃度電解槽の長寿命を実現(最高12000時間の実績)

2009

Apia60Apia270

無塩電解水の微酸性電解水装置
かながわ産業Navi優秀賞受賞
９月

2018

微酸性電解水氷精製装置開発

201910月 関東地方発明表彰
関東経済局長賞受賞(容器投入型次亜塩素酸水生成装置)

除鉄・除マンガン装置

1月 微酸性電解水などを含む
HOCL測定器 特許取得

5月 熊本県工業大賞特別賞受賞
除鉄・除マンガン装置の開発

2020

2022

2021

5月 熊本県工業大賞 環境推進賞受賞
微酸性電解水噴霧消臭システム

微酸性電解水による野菜活性化装置
2019年 特許出願中
微酸性電解水による青果・野菜活性化装置の開発
熊本県工業大賞 農工連携賞受賞 5月

8月 高濃度の微酸性電解水装置の開発販売
Apia60N・Apiamini N

微酸性電解水などを含むpH測定器
特許取得 12月
無塩の電解水をかかげ差別化のため一般社団法人日本微酸性電解水協会を設立
12月

Apia Fresh

AP600W

アピアフレッシュS

微酸性電解水噴霧装置

人と環境に優しい無塩電解水を目指して

絵で見る無塩微酸性電解水
微酸性電解水は日本生まれ
一般細菌・芽胞菌

ノロウイルス

高い殺菌力と広範囲殺菌スペクトル

次亜塩素酸ナトリウムの代替として生まれました

病院・介護施設･クリニックなど
相互感染や臭いの無い安全な空間を

微酸性電解水無塩だから安心。噴霧もできる

浄化槽への負担はほとんどありません

希塩酸を電解して作られた次亜塩素酸(HOCL)と水道水だけ
正式名称は微酸性次亜塩素酸水といいます

動物にストレスを与えず除菌・消臭が可能です。
アンモニア濃度の上昇は、飼育動物の健康を害します

人が集まるところを安心・快適な空間へ
幼稚園・学校・商業施設・レストラン

宿泊施設
お客様にも働く人にも、安心と安全を微酸性電解水の使用例

噴霧・消臭・殺菌・活性化

ご家庭・幼稚園・施設等

空間除菌

手洗い

飲食店・食品工場・ホテル・病院等

観葉植物の生育

カビ対策

カット野菜除菌

歯科医院

感染予防

養蜂・畜産・水産・農業

巣箱洗浄

養鶏場消臭

微酸性電解水氷

除鉄・除マンガン

電解水栽培

微酸性電解水の応用5つのポイント

1

除菌・殺菌

2

噴霧によるカビ対策及び消臭3

井水の除鉄・除マンガン4

ウイルスの不活化

5

植物の鮮度UPと活性化

除菌・殺菌✔ pHが微酸性のためHOCLの割合が高く、高い殺菌力をもつ✔ 水道水感覚で使用ができ残留性がなく、すすぎ洗い不要✔ 広範囲の殺菌スペクトル✔ 有機物の多い環境は十分な前洗浄が必要✔ 食品添加物、特定防除資材として公的認可✔ 50ppm前後の高濃度で常温でも芽胞菌に有効

微酸性電解水は次亜塩素酸の含有率が高い
1 溶存塩素ガス

3 次亜塩素酸イオン(CL2 )(OCl-）

2 次亜塩素酸(HOCL）

酸性

1

弱酸性

234

希釈する(PHが下がる)

微酸性

中性

576

アルカリ性

8910111213

微酸性電解水
希釈次亜塩素酸ナトリウム

次亜塩素酸ナトリウム原液

14

微酸性電解水で除菌可能な菌類
次亜塩素酸ナトリウム水溶液
一般細菌

微酸性電解水アルコール

ブトウ球菌・緑藻菌・酵母菌・乳酸菌

食中毒菌
黄色ブトウ球菌・ポツリヌス菌腸炎ビブリオ菌・リステリア
カンピロバクター・病原出血性大腸菌（O-157)・セラチア・エルシニア
病原菌
真菌

メチシリン耐性ブトウ球菌・赤痢菌・コレラ菌・牛結核菌
カビ菌・カンジダ・酵母菌・キノコ菌

ウイルス ノロウイルス（ネコカリシ・マウス）・インフルエンザ・新型コロナ
手足口病（エントロウイルス）・重症急性呼吸器症候群など
芽胞菌

枯草菌・セレウス菌・納豆菌・ウェルシュ菌

高濃度

各種菌及びウイルス不活化試験
インフルエンザウイルスＡ型（Ｈ１Ｎ１）■セレウス菌（芽胞）試験 50ppm／pH6.1
高濃度■枯草菌（芽胞）試験 50ppm／pH6.1

TCID50/ml

104
102
100

処理前

処理後

ノロウイルス（ネコカリシウイルス）高濃度

106
TCID50/ml■マウスノロウイルス試験 48ppm／pH6.0

104102
100

処理前

処理後

微酸性電解水 HOCL濃度濃度25ppm pH6.2
2007年3月（財）日本食品分析センター ホクエツ

食品添加物としての電解水
アルカリ水

強酸性電解水（強酸性次亜塩素酸水）
pH2.7以下
有効塩素濃度20～60ppm

弱酸性電解水（弱酸性次亜塩素酸水）
pH2.7～ 5有効塩素濃度10～60ppm

食塩

強酸性電解水－ ＋ 有隔膜

希塩酸のみを電気分解したものは、塩などの残留物がありません。

原水

弱酸性電解水
食塩■蒸発残留物（20ｃｃ）35℃

7時間

恒温槽にて試験－ ＋ 有隔膜

微酸性電解水HNa

原水

微酸性電解水（微酸性次亜塩素酸水）
pH5～6.5
有効塩素濃度10～80ppm

残留物．．．

原水

ＨＣＬ+Ｎａｃｌ

－＋

無隔膜

蒸発残留物
０．２５％以下

微酸性電解水

原水
HCL

－＋

無隔膜

微酸性電解水には2種類がある？

無塩微酸性電解水（希塩酸のみ）50ppm／pH6

微酸性電解水（Hcl+Nacl）
48ppm／pH6.2

次亜塩素酸水ﾅﾄﾘｳﾑ150ppm／pH8類似する殺菌水との比較表
微酸性電解水（希塩酸のみ）微酸性電解水（希塩酸+Nacl)

電解次亜水（いわゆる電解水）

次亜塩素酸Na混合水

有効塩素濃度(ｍｇ/L)

10～8010～80

10～200ppm

50～200ppm

pH

5~6.5

5~6.5

7.5以上

（5～7）

原液

HCL

HCL＋NaCL

NaCL

次亜塩素酸ナトリウムに炭酸や塩酸等の混合塩の残留なし

使用後乾燥すると塩が残留する

使用後乾燥すると塩が残留する

使用後乾燥すると塩が残留する

臭素酸

生成しない

精製塩を使用すれば生成しない

精製塩を使用すれば生成しない

水道法基準値を超える
場合あり

食品添加物

食品添加物

2002年6月

2012年4月改正

次亜塩素酸ナトリウム
希釈水と同等

適用外

食品添加物

安全性について①

急性経口毒性ラットに経口投与した結果、異常はなく、体重推移や剖検での変化は認められなかった。

皮膚累積刺激性

ウサギの短く刈り毛した皮膚に塗布を5日間繰り返した結果、刺激性は認められなかった。

眼刺激性

ウサギを使った
皮膚刺激性試験ウサギを使った
眼刺激性試験
水道法試験
微生物を使った
変異原性試験

マウスによる
急性毒性試験

安全性

食品衛生法
飲適試験

マウスを使った90日間投与
亜急性毒性試験

ウサギの眼に滴下した結果、刺激反応はみられず、更に体重にも異常は見られなかった。

変異原性試験

微生物(サルモネラ、大腸菌)を用いる復帰突然変異試験を行った結果、復帰コロニー数は陰性対照の1.5倍以下であり、且つ用量ー反応関係は全く認められず、「陰性」と判定

亜急性毒性

ラットに90日間、自由摂取させ、反復飲水投与による毒性を調べた結果、死亡も無く全ての動物に異常は認められなかったことから、毒性は無いものと考えられる。

トリハロメタン生成試験

総トリハロメタンの代表であるクロロホルムの生成量を確認した結果、水道水で処理した場合と比較して新たなクロロホルムの生成は認められなかった。

微酸性電解水
次亜塩素酸HOCl
次亜塩素酸イオンClO溶存塩素ガス Cl2

安全性について②

2012年特定農薬指定時の審議資料より．．．

水道法水質基準51項目試験により、飲用適の水質をもっています。

空中の性状確認試験において．．．
換気扇のない室内（20m3）に微酸性電解水（HOCL濃度 50ppm）を4L/Hr 噴霧したときの室内は高濃度に関わらず1時間後僅か0.1ppｍ以下で作業環境基準（0.5ppm）を超えることは有りません。

噴霧による消臭及びカビ対策✔ 中和消臭反応により臭いの元を分解✔ 塩害や臭素酸含有の心配がなく、人や環境にやさしい✔ 無塩の微酸性電解水だから排水処理も不要✔ 継続的な噴霧、散水によりカビ対策

【 既存消臭処理法の種類】
NO

消臭方法

消臭の原理

評

価①

吸着法

・活性炭,ゼオライト(ｱﾙﾐﾅ),シリカゲル等に悪臭成分を吸着除去する。
・悪臭成分を薬液中に固着する。

導入コストが高く消臭効果があまり期待できない。

②

化学分解法

化学的な中和分解の相殺作用で無臭化する。…＜中和消臭反応＞[例] 微酸性電解水

家畜舎農場/病院/介護施設
廃棄物処理場/食品工場に実績

③

生物学法

・活性汚泥などの微生物を応用 し悪臭物質を分解させる。

導入コストが高い。

④

水洗法

・水洗することにより,悪臭物質を吸収させる排水処理などが必要なります。

⑤

触媒法

・特殊触媒の作用により分解させる。

コストが高く軽減は期待できず

⑥

オゾン法

・オゾンの酸化作用により脱臭する。

廃棄物処理場・人がいると噴霧できない欠点がある。

【 微酸性電解水の消臭作用】◎微酸性電解水が悪臭物質（アンモニア等）と接触し結合すると化学反応が起こり、無臭無害の物質へ変化（中和消臭反応）します。また、微生物等の繁殖により発生する臭分も抑制します。
一例（無害化反応原理）
・NH3（ｱﾝﾓﾆｱ） ＋ HOCl（次亜塩素酸） ⇒ NH2Cl（ｸﾛﾗﾐﾝの生成）＋ H2O

・NH2Cl＋ HOCl

⇒ NHCl2（ｼﾞｸﾛﾗﾐﾝの生成） ＋ H2O・NHCl2＋ HOCl

⇒ NCl3 （ﾄﾘｸﾛﾗﾐﾝの生成） ＋ H2O

生成した無臭無害のクロラミン類は､「根管」「傷口」「口腔」「飲料水」等々の消毒用として利用されています。

微酸性電解水の噴霧によるアンモニア脱臭試験（生ゴミ処理設備）
微酸性 電 解 水 噴 霧 状 況

実機（脱臭塔）試験装置

検知管検査結果

SAEW
噴霧

アンモニア脱臭条件
微酸性電解水（pH 6

処理前200ppm

処理後5ppm

有効塩素濃度 40ppm）

脱臭効果

処理前

処理後

脱臭効率

1回目

200ppm

5ppm

97.5％

2回目

210ppm

6ppm

97.1％

【 養鶏場の脱臭装置 】
気液分離器

NH3

排気出口

（6000ppm）

NH3

微酸性電解水（100ppm）

コンポ

ブロワー

排水

廃ガスブロワー

脱臭槽

P
噴霧ポンプ

微酸性電解水タンク①コンポ内で鶏糞を発酵させます。
②脱臭槽内をスプレーノズルにて微酸性電解水を噴霧します。
③気液分離器で水分とアンモニア臭気を分離し、臭気は流速0.6m/S程度まで落とし、ミスト化した微酸性電解水と接触時間を長くすることで臭気を低減させることができます。
④微酸性電解水と接触した臭気は脱臭槽上部より排気されます。

【 食品工場のカビ対策 】

井水の除鉄・除マンガン✔ 次亜塩素酸ナトリウム（従来技術）の代替として微酸性電解水を使用した除鉄・除マンガン装置［処理方法］
・原水に微酸性電解水を添加することで、鉄分やマンガンの酸化を促します。
・ろ過槽にはマンガン砂やアンスラサイト、Ｍセラミックと呼ばれるものなどが入っており、あらかじめ次亜を浸透させておきます
・ろ過槽で鉄分やマンガンが吸着し、原水から鉄分やマンガンが除去されます。
・鉄分やマンガンを吸着したろ過砂は、一日に1回逆洗を行い洗浄します。

【 微酸性電解水による除鉄・除マンガン装置フロー】
390Ｌ/ｍｉｎ

砂ろ過槽
処理前水流量計

井水（処理前)ミキサー

処理前水流量計

次亜塩素酸ナトリウムを使用していないため臭素酸や塩素酸の含有がない

処理水
フィルター

P
処理水槽

PP

処理水ポンプ
390Ｌ/ｍｉｎ

逆洗ポンプ
21t/10min

P

原水
390Ｌ/ｍｉｎ
微酸性電解水槽

微酸性電解水生成装置

微酸性電解水供給ポンプ
39Ｌ/ｍｉｎ

排水
排水の中和処理設備が不要

排水口排水量
処理量 545t/日の場合
約21ｔ/日（逆洗排水）［微酸性電解水と次亜塩素酸ナトリウムとの違い］［次亜塩素酸ナトリウム］
・ナトリウム分を含んでいますので、塩の残留・析出があり、配管が錆びやすくなったり、定期的に配管やチューブの清掃が必要です。
・逆洗時の排水や処理水の中和処理といったことも必要となってきます。
・発ガン物質の恐れのある臭素酸や塩素酸が基準値を超えて含まれている場合があります。
水質分析試験結果
原水

水道水質基準処理水※1

鉄及びその化合物

1.4㎎/L

0.3㎎/L以下

検出せず

マンガン及びその化合物

0.33㎎/L

0.05㎎/L以下

検出せず

残留塩素―

1mg/L以下（日標値）

0.72mg/L※1 日本食品分析センター調べ

ウイルスの不活化✔ ウイルスは滞空時間が長いため、空気感染を引き起こす✔ 経産省（NITE）にて新型コロナウイルスへの有効性確認（2020年6月)✔ ノロウイルスなどのノンエンベロープウイルスにも有効✔ 室内で噴霧しても、作業環境基準である塩素濃度0.5ppmを超えることはない細菌･ウイルスなどの粒子の大きさ
微酸性電解水をドライミストで噴霧による安全度
換気扇のない室内（20m3）に（HOCL濃度 50ppm） 4L/Hr 噴霧したときの室内の高濃度に関わらず1時間後僅か0.1ppｍ以下で作業環境基準（0.5ppm）を超えることは有りません。

ウィルスは、滞空時間が長い～

空中感染の原因は！5μ 以下で軽い！
せっかく食品洗浄しても浮遊菌で汚染。工場の環境改善が必要
空気中で除菌が必要
ウィルスに効果がある
噴霧しても塩害がないので問題なし飛沫
３０～５0μｍ

見えないだけに怖い存在？
マスク孔

カビ菌
10～30μｍ※ウイルス
小児麻痺ウイルス（0.01μ）
日本脳炎ウイルス（0.02μ）
インフルエンザウイルス（0.08μ）

細菌
0.4～1μｍ

５μｍ

花粉

３０μｍ

人の細胞1０μｍ

ウイルス
0.01～0.1μｍ※バクテリア大腸菌（0.2～1μ）
コレラ・チフス菌（0.6μ）
ブドウ球菌（0.8μ）

次亜塩素酸ナトリウム水溶液や混合水は食塩が含まれ、臭素酸・塩素酸を含まれる恐れがあるため健康障害が出る可能性は否定できませんのでご注意ください。無塩の電解水のみ噴霧は可能です。

噴霧試験データ
ウシコロナウイルス不活化試験※グローブボックス内（0.027㎥）にウシコロナウイルス（新型コロナウイルス、SARSコロナウイルスと同じベータ―コロナウイルス属）を散布し、微酸性電解水を噴霧した際のウイルスを測定。噴霧量：350㎖/ｈ、温度：22±2℃。

【厚生労働省]次亜塩素酸水の空間噴霧に関する通知【NITE報告】新型コロナウイルスに対する消毒方法の有効性評価について最終報告

植物の鮮度ＵＰと活性化✔ 葉物野菜など食べたときのシャキシャキ感が増す✔ 色ツヤがよくなった✔ 活性酸素を与えることにより、抗酸化物質であるグルタチオンが増えて活性化✔ グルタチオンとはグルタミン酸、グリシン、システンの3種類のアミノ酸からなるトリペプチドと呼ばれるもの

無塩の微酸性電解水による野菜活性化とは？
植物細胞が持っているグルタチオンを刺激して活性化
グルタチオン0.5～１０ｍM (0.001mol/L）

グルタミン酸

システイン
グリシン

微酸性電解水
食塩無添加・高濃度
酸化電位が高く活性酸素が多いのではないか？

活性酸素

グルタチオン（抗酸化物質）
3種類のアミノ酸のトリぺプチド
グルタチオンは野菜類・青果の細胞内に存在する

野菜類がグルタチオン(アミノ酸）増加で活性化？

植物の鮮度と活性化

微酸性電解水栽培高濃度微酸性電解水による青果類洗浄試験
検体：カット野菜１０種類

ＳＡＥＷ（微酸性電解水）性状：有効塩素濃度 44～46 mg/L

洗浄状況

菌がこんなに多いのね？
しっかり洗浄が必要ね。

一般細菌数Colonyグラフ

pH6前後

特定防除資材としての微酸性電解水※特定防除資材（特定農薬）とは、農薬取締法第2 条第1 項において「その原材料に照らし農作物等、人畜及び水産動植物に害を及ぼすおそれがないことが明らかなものとして農林水産大臣及び環境大臣が指定する農薬」と定義付けられている。

2014年3月

特定農薬（特定防除資材）への指定（農林水産省・環境省）

2017年3月

有機農産物の日本農林規格の改正により、栽培資材(別表2)に電解次亜塩素酸水追加

・ポジティブリスト対象外のため、出荷前の散布や散布回数の規制を受けない・安全性が高く、軽装での作業が可能
・植物組織内への浸透性がない
・植物に残留しない・有機物に触れると失活し、容易に分解される

電解質：塩酸又は塩化カリウム水溶液①0.2%以下塩化カリウム水溶液（有隔膜）②2～6％塩酸（無隔膜)※有機加工食品・・99%以上の塩化ナトリウム水溶液

・殺虫、防虫効果は期待できない
・収穫後の有機栽培資材には食塩を使用したものに限る

養蜂での活用

一般社団法人 日本養蜂協会「養蜂における衛生管理 消毒技術」より

都内病院での活用事例

厨房設備の除菌

野菜の殺菌

空間噴霧による感染予防