千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「華千歳」和洋中三段重
品名

原材料名

原料原産地

添加物

アレルゲン（28品目＋魚介類）

一の重
昆布巻

昆布巻（昆布、かんぴょう、醸造酢）、還元水飴、砂糖、水飴、しょうゆ、寒天、（一昆布巻（昆布（日本））部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

-

金目鯛西京焼金目鯛、味噌、砂糖、清酒、みりん、食塩／ｐＨ調整剤、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小 豆腐（国内製造）
麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）

金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む）

黒大豆（日本）

小麦・大豆

着色料（金箔）手毬餅まんじゅう

米粉、白あん（生あん（手亡豆）、砂糖、還元水飴、食塩）、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む）

米粉（国内製造）

乳成分・大豆加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）

伊達巻

液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色 液卵（国内製造）料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）

酢牛蒡

ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田かごぼう（日本）
つおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む）

ごま

酸味料、乳酸Ｃａ

紫芋金団

きんとんあん（生あん（ライマメ）、砂糖、さつまいも、還元水飴、寒天、食塩）、栗甘露煮（栗、砂糖）／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

きんとんあん（国内製造）-

酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

祝い海老

ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

ボイルえび（えび（ベトナム、タイ））

えび・小麦・大豆

酒精、ｐＨ調整剤、グリシン

数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大 にしん卵（アメリカ又はカナダ）豆を含む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

紅白なます

大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む）

小麦-

いくら醤油漬鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、み鮭卵（ロシア又はアメリカ）
りん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含む）

小麦・大豆・いくら

-

梅かんざし

砂糖、白生あん（白インゲン豆）、牛乳、寒天、けしの実／着色料（紅麹）、（一部に乳成分を含む）

乳成分

着色料（紅麹）金目鯛（ニュージーランド）

大根（日本）

砂糖（国内製造）

二の重

海老とブロッコリーのテリーヌ

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、えび、乳等を主要原料とする食品、ブロッコ
リー、赤パプリカ、卵白、植物油脂、ほうれん草、発酵調味料、砂糖、でんぷん、
魚肉すり身（ベトナム製造）
食塩、魚介エキス、乳たん白／加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、グリシン、乳化剤、ｐＨ調整剤、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

えび・小麦・卵・乳成分・大豆

加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、グリシン、乳化剤、ｐＨ調整剤

パストラミビーフ

牛肉、食塩、水飴、植物性たん白、香辛料、たん白加水分解物／リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香 牛肉（輸入又は日本）
辛料抽出物、（一部に大豆・牛肉・豚肉を含む）

大豆・牛肉・豚肉

リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物

蟹紅白テリーヌ

魚肉すり身(イトヨリダイ、砂糖)、紅ずわいがに、卵、乳等を主要原料とする食品、
にんじん、牛乳、砂糖、植物油脂、でんぷん、昆布、食塩、魚介エキス、ワイン、発酵調味料、わかめ、乳たん白／加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸）、 魚肉すり身（ベトナム製造）
グリシン、乳化剤、着色料（カロチノイド）、ｐＨ調整剤、（一部にかに・小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

かに・小麦・卵・乳成分・大豆

加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸）、グリシン、乳化剤、着色料（カロチノイド）、ｐＨ調整剤

海老マヨ

半固体状ドレッシング、えび、植物油脂、小麦粉、でんぷん、コーンフラワー、食塩、脱脂粉乳、卵白粉／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、膨張剤、ｐＨ調整剤、乳化剤、炭酸水素Ｎａ、ク 半固体状ドレッシング（タイ製造）
エン酸、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、マスタード抽出物、焼成Ｃａ、香料、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

えび・小麦・卵・乳成分・大豆

加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、膨張剤、ｐＨ調整剤、乳化剤、炭酸水素Ｎａ、クエン酸、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、マスタード抽出物、焼成Ｃａ、香料

チーズインミート

豚肉、鶏肉、牛肉、プロセスチーズ、クリームチーズ、生乳、生クリーム、フライド
オニオン、ジェノバペースト、バジル、食塩、こしょう／加工デンプン、調味料（アミ 豚肉（アメリカ）
ノ酸等）、（一部に乳成分・大豆・牛肉・鶏肉・豚肉を含む）

乳成分・大豆・牛肉・鶏肉・豚肉 加工デンプン、調味料（アミノ酸等）

白身魚のエスカベッシュ

バサフライ（バサ、小麦粉、なたね油、パーム油、食塩）、玉ねぎ、とうもろこし油、醸造酢、にんじん、砂糖、オリーブ油、ぶどう酢、食塩、レモン果汁、こしょう、バジ バサフライ（バサ（ベトナム））ル／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む）

小麦

酒精、増粘剤（キサンタンガム）

海鮮サラダ

半固体状ドレッシング、魚肉ねり製品（魚肉すり身、植物油脂、その他）、いか、カナダホッキ貝、数の子、ぶどう糖果糖液糖、水飴、魚介エキス、ひとえぐさ、しょう
ゆ、食塩、砂糖、醸造酢、アミノ酸液調味料／加工デンプン、増粘剤（加工デンプ
半固体状ドレッシング（国内製造）
ン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、セルロース、炭酸Ｃａ、グリシ
ン、酒精、酸味料、香辛料抽出物、酵素、着色料（アナトー）、ピロリン酸Ｎａ、（一部にえび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆・いか・ゼラチンを含む）

えび・かに・小麦・卵・乳成分・
大豆・いか・ゼラチン

加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、セルロース、炭酸Ｃ
ａ、グリシン、酒精、酸味料、香辛料抽出物、酵素、着色料（アナトー）、ピロリン酸Ｎａ

サーモンスモーク風味

鮭、食塩、しょうゆ、魚介エキス／トレハロース、酢酸（Ｎａ）、調味料（有機酸等）、
酸味料、くん液、ｐＨ調整剤、膨張剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ、カテキン）、Ｖ．Ｂ１、香 鮭（チリ）料、（一部にえび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆・さけを含む）

えび・かに・小麦・卵・乳成分・
大豆・さけトレハロース、酢酸（Ｎａ）、調味料（有機酸等）、酸味料、くん液、ｐＨ調整剤、膨張剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ、カテキン）、Ｖ．Ｂ１、香料

豚ロースりんごソース煮

豚肉、ドライトマト赤ワイン煮、りんご、赤ワイン、たまねぎ、本みりん、でん粉、しょうゆ、砂糖、食塩、パセリ、胡椒／pH調整剤、酸味料、酸化防止剤（V.C、亜硫酸 豚肉（アメリカ）塩）、香料、着色料（アントシアニン）、（一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む）

小麦・大豆・豚肉・りんご

pH調整剤、酸味料、酸化防止剤（V.C、亜硫酸塩）、香料、着色料（アントシアニン）

柚子くらげ

塩くらげ、還元水飴、ゆず皮、砂糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分
解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、増粘剤 塩くらげ（くらげ（タイ））（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む）

小麦

酒精、増粘剤（キサンタンガム）

スモークチキン

鶏肉、糖類（粉末水飴、砂糖）、食塩／調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防鶏肉（日本）止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に鶏肉を含む）

鶏肉

調味料（アミノ酸）、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（V．C）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）

合鴨スモーク

あい鴨肉、食塩、砂糖、香辛料、紅茶／ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）

あい鴨肉（タイ）-ポリリン酸Ｎａ、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）

トンポーロー

豚肉、しょうゆたれ（しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、発酵調味料、その他）、
加工黒糖、香辛料／酒精、着色料（カラメル、紅麹）、増粘剤（キサンタンガム）、セルロース、加工デンプン、(一部に小麦・大豆・豚肉・りんごを含む）

豚肉（輸入）

小麦・大豆・豚肉・りんご

酒精、着色料（カラメル、紅麹）、増粘剤（キサンタンガム）、セルロース、加工デンプン

金柑甘露煮

金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料

金柑（韓国）-

トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐ
Ｈ調整剤、酸味料

黒酢肉団子

鶏肉、玉ねぎ、豚脂肪、砂糖、しょうゆ、粒状植物性たん白、でんぷん、パン粉、
チキンエキス調味料、卵白、醸造酢、米黒酢、粉末状植物性たん白、ごま油、オイスターエキス、香辛料、揚げ油（なたね油）／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・鶏肉・豚肉・魚醤（魚介類）を含む）

鶏肉（日本）

小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・
鶏肉・豚肉・魚醤（魚介類）

増粘剤（加工デンプン）

ごまだんご

つぶあん、米粉、砂糖、ごま、もち粉、食塩／甘味料（ソルビトール）、加工デンプ
つぶあん（国内製造）
ン、乳化剤、酵素、（一部に大豆・ごまを含む）

大豆・ごま甘味料（ソルビトール）、加工デンプ
ン、乳化剤、酵素

ふかひれ姿煮ふかひれ、しょうゆ、ねぎ油、鶏がらスープ、砂糖、清酒、食塩／増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、グリシン、着色料（カラメル）、（一部に ふかひれ（日本）
小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

小麦・大豆・鶏肉・豚肉

増粘剤（加工デンプン）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、グリシン、着色料（カラメル）

あわびのオイスターソース煮

エゾアワビ、オイスターソース、醸造調味料、砂糖、しょうゆ／調味料（有機酸等）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・あわび・大豆を含む）

小麦・大豆・あわび調味料（有機酸等）、着色料（カラメル）

中華風ロブスター

ロブスター、玉ねぎ、トマトケチャップ、オイスターソース、植物油脂、食塩、こしょう
ロブスター（ナミビア、マダガスカル）／加工デンプン、増粘剤（キサンタンガム）、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

えび・小麦・大豆・ごま

増粘剤（加工デンプン）

三の重エゾアワビ（韓国）※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。