Society for Danish Food and Life

デンマークのNEWS LETTER
食と暮らし研究会 OCT 2020
発行：NPO法人デンマークの食と暮らし研究所
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ヒトのウイルス

豚のウイルス

ヒトのウイルス 豚のウイルス
ヒトのウイルス感染症
世界のほぼすべての国々が新型コロナウイルス（Covid-19）
感染症に震撼しています。この感染症による被害の程度には地域や国ごとにかなり大きな違いがありますが、感染自体はまさにパンデミックであり全世界に大きな衝撃を与えました。
オリンピックをはじめ多くの国際的行事が中止や延期となり経済政治文化スポーツ、人びとのあらゆる往来がほぼ停止してしまい社会は失われた時を経過することとなりました。
日本におけるこのウイルスによる被害は世界各国と比べると今のところ決して深刻なものではありません。さまざまな原因で毎年１３０万人くらいの人が亡くなる日本で、事実だけを見る限りコロナウイルスによる死者や重篤な症状となる患者数は非常に少なく、高性能の電子顕微鏡の発達による緊急事態宣言後人通りのCovid-19の分離同定（病原の特定）がなければ日本社会はない日比谷交差点(4/22
この疾病を特定の疾病と認識することもなかったことでしょ12:00頃）う。１９１８年から３年間にわたって世界各国で流行したス
ペイン風邪（ウイルスによる呼吸器系疾患）は日本で３８万人の死者を出しましたが電子顕微鏡の無かった当時はその病原を特定することはできませんでした。しかし当時の人びとはその疾病を特定の病原による感染症(流行性感冒)であることははっきりと認識していました。その被害が余りにも甚大且つ深刻なものであったからです。ヒトに疾病を引き起こす病原の中で、細菌についてはこれまで既に体系的に相当な知識の蓄積がなされて来ましたが、ウイルスについては現在でもまだまだわからない事が多いのです。新型コロナウイルスについて様々な情報がメデイアを通じて伝えられまし
たが、私たちの実生活において真に有効適切なものであったのかどうか。テレビに頻繁に登場する専門家による不確かな知見が却って人々の間に混乱や誤解、過度の不安による様々な弊害をもたらした面があったことも否めません。
人口規模が日本の２０分の一の社会であるデンマークのコロナ感染の状況を表示しておきます。
デンマーク国内におけるコロナウイルス感染者数推移

デンマーク国内におけるコロナウイルス死亡者数推移

出典：AFP

デニッシュマークは安心ポークの証し
デニッシュマークは、良質なデンマーク産豚肉を使用した製品やメニューに表示されています。

ヒトのウイルス

豚のウイルス

ここで再度認識しておくべきは、コロナの死者として発表されているこうした人数は(デンマークでも日本でも)Covid-19ウイルスへの感染が直接または主たる死因である場合の死者数では必ずしも無いのだということです。正確には様々な病因で亡くなった方々の中でこのコロナウイルスに感染していた人の人数だということです｡
ご覧のようにデンマークや欧州各国とも現在も感染者数は増加しつづけていますが、死者の数は感染者の増加と必ずしも連動していないことがわかります。欧州では感染者数も死者数も日本より遥かに多くなっています(欧州各国の中で感染拡大が比較的抑制されているデンマークでも人口あたりでみるとその感染者、死者は日本より桁違いに多い)。但し死者数の経時変化は日欧米各国で同様の傾向があるようで８月以降は感染者数増加に関わらず顕著な増加は見られません。またCovid-19による感染や被害の状況には欧米とアジアに大きな違いがみられるようです。今回の事象の中で死者数の実態は感染陽性者中に様々な原因があり死者数の全てをコロナと捉えてしまうのは必ずしも妥当ともいえないという事を再度踏まえる必要があると思われます。(アメリカでは発表される死者数のうちCovid-19に直接起因する死者は全数の約６％という報告もあります)
豚のウイルス感染症
人間社会がコロナウイルスに苛まれる中、豚の世界にもウイルスの感染が広がり豚肉の生産に深刻な影響を与えています。
従来からアジアを中心に世界各地で発生してきた豚コレラ（CSF: Classical Swine Fever：最近は豚熱と呼称しています）は一昨年から日本でも断続的に発生が確認され養豚場での殺処分等の対策が繰り返されてきました。更に一昨年から中国で大規模に発生した豚コレラはそれまでのCSFとは異なるウイルスを病因とし、はるかに劇症であるASF(African Sw
デンマークとドイツの国境にine Fever：アフリカ豚熱と呼称)として現在畜産の分野では設置されたフェンス深刻な事象となっています。これら豚のウイルス感染症は主に野生の豚（猪）から発生伝播しますが養豚されている豚にも感染します。ASFは感染致死率１００％といわれている深刻な豚感染症でコロナと同様このASFウイルスも中国から海外へと広がり昨年からは東ヨーロッパの国々に生息するヨーロッパ猪にも感染が拡がってきていました。デンマークは早くからこの防疫対策を強化してきました（ニュースレター２０１９年９月号にて既報）が、今年９月これまで発生確認が報告されていなかった隣国ドイツでの発生がドイツ政府により公表されました。日本の動物感染症に対する基本施策ではASF発生国からの豚肉輸入は即時禁止となるためこれ以降ドイツから豚肉を日本に輸入することができなくなりました。CSF,ASFともに人間には感染することのないウイルスですが、養豚事業には深刻甚大な影響を及ぼします。当然のことな
がらCSF,ASFの感染が発生している地域や国では養豚生産が激減します。日本がその需要の半分以上を依存する豚肉の国際市場への影響は避けられません。世界中の人びとにとって重要な家畜である豚の生産の安定はとても大切なことなのです。
ウイルスに起因する疾病は数多くありますが、ここで触れた人のウイルス感染症Covid-19や豚のウイルス感染症ASF,CSFなど、現在の世界はウイルス感染による脅威と災禍にみまわれています。(T.O)

ヨーロッパ猪デニッシュマークは、良質なデンマーク産豚肉を使用した製品やメニューに表示されています。

デンマークの食と暮らし研究会会員の皆様

Society for Danish Food and Life研究会ニュースレターをお届けします。今年は感染症拡大の影響もあり２０２０年２月号
以降ニュースの発刊が叶わず会員皆様に深くお詫びを申し上げます。
２０２０年はニュースの発刊もふくめて当研究会では事実上の活動ができませんでした。
そのため２０２０年は皆様からの会費はいただかないこととし、来年以降状況が落ち着き次第、会の活動を順次再開してゆくよう考えております。どうかご高承をいただき引き続き本会へのご支援ご協力を賜りますようお願い申し上げます。
令和２年１０月

バドミントン・デンマークオープン２０２０開催(１０/１３～１０/１８)

10月13日からバドミントン世界大会がデンマーク･オーデンセで開催されます。
今年3月の全英大会以降、久しぶりの世界大会となり､日本代表選手も参加を予定していて期待が高まります。
日本代表の桃田賢斗選手(世界ランク1位9月時点)はマレーシアでの交通事故以来、初の世界大会復帰戦であり、2018年、2019年優勝者で三連覇の期待がかかります。
山口茜選手(同3位)、奥原希望選手(同4位)などトップ選手20余名が出場予定です。
デンマーク･オープンはデンマークバドミントン協会主催の国際大会で､1935年コペンハーゲン大会から始まり国際的にも重要な大会として有名です。1970年代以降はデンマーク各地で毎年開催されています。
デンマークはバドミントンが盛んな国で世界トップレベルの有力選手が多数います。
今年の東京オリンピックは残念ながら延期となりましたが、前回リオデジャネイロオリンピ
ックの女子ダブルス決勝でデンマークのクリスティナ･ペーダーセン/カミラ･リュダユール組と日本の高橋礼華･松友美佐紀組が決勝で接戦を繰り広げたのも記憶に新しいところです。
今回のデンマークオープンも多数の有力なデンマーク人選手が出場予定ですが、中でもアンダース･アントンセン選手(同3位)、一回戦で常山幹太選手と対戦するハンス･クリスチャン･ソルバーグ･ヴィテンガウス選手など特に注目されます。
(その後、新型コロナウイルス感染拡大の状況によりデンマークオープン参加予定の日本代表選手は奥原希望選手(同4位)、福島由紀･広田彩花組(同2位)など8選手だけとなり出場予定であった26名のうち多数が欠場する事になりました)
世界中のアスリートが感染症による制限なく存分に活躍し、私たちがマスクを外して応援できる日が早くきて欲しいですね。
福島由紀･広田彩花ペア
アンダース･アントンセン選手

デニッシュマークは安心ポークの証し
デニッシュマークは、良質なデンマーク産豚肉を使用した製品やメニューに表示されています。

Society for Danish Food and Life

ゲフィオンの噴水～北欧神話女神ゲフィオン～

有名なコペンハーゲンの人魚姫像近くに、ひとりの女性が4頭の牛を従えた像が建つ大噴水があります。
この像の女性は北欧神話に登場する女神ゲフィオンです。
北欧神話は、キリスト教化される前のノース人の信仰に基づく神話で、デンマーク、ノルウェー、スウェーデン、アイスランドおよびフェロー諸島の人々の間に伝わっています。
女神ゲフィオンについては、17世紀に発見された北欧神話について語られた写本『古エッダ』の中で、｢最高神オーディンから、人間の運命をすべて知っている女神｣ゲフィオンの噴水とされています。
この像は、その昔、スウェーデンの王に「4頭の牛が一昼夜で耕した土地を与える」と約束されたゲフィオンが、自身が巨人男性との間にもうけた息子4人を雄牛に変え土地を掘り起こさせたと云うお話に因んでいます。その時に出た大量の土を海に運び出来た島が、現在のシェラン島と言われています。
この神話をモチーフにしたのがこのゲフィオンの噴水なのです。
シェラン島は首都コペンハーゲンのあるデンマークの象徴となるところです。
日本の古事記もまたしかりですが、どの民族にとっても自分達の国創生の物語は人々の心の礎となっているものなのですね。
女神ゲフィオンDANISHロゴ入り

エコバックプレゼント

デニッシュロゴマーク入りのエコバックが完成しました！
2枚組にして抽選で25名様にプレゼントします。
携帯しやすい軽量･コンパクトな仕様となっております。
☆応募方法☆
氏名・住所・電話番号をご記入の上、下記メールアドレスまでご応募下さい。
※件名は≪エコバッグプレゼント応募≫と入力して下さい。
メールアドレス：info@danishforum.jp
2020年11月15日締め切り。
当選発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
皆さまのご応募をお待ちしております。

行事延期のお知らせ(2020年)
5月中旬 デンマークポークアカデミー
11月14日 DANISHゴルフカップ
12月
Danish Evening Party
コロナウィルス感染症による影響の為、延期となりました。

(17×16cm)(32×45×13㎝)

デンマークポークアカデミー
開催のお知らせ
日程：2021年5月10日(月)～詳細は後日改めてお知らせ致します。
※デンマークポークアカデミーは豚肉に関する業界関係者のみを対象とさせていただきます。ご了承ください。

編集後記
暑い夏が終わり、すっかり秋の気配を感じるようになりました。
今年はコロナウイルスに翻弄された年でしたが、年末に向けて明るい話題が増えると良いですね。（AF・EY）

デニッシュマークは、良質なデンマーク産豚肉を使用した製品やメニューに表示されています。