千賀屋謹製 迎春おせち料理「慶壽」和風三段重
品名

原材料名

原料原産地

アレルゲン（28品目＋魚介類）

一の重
名古屋コーチン伊達巻

卵（名古屋コーチン卵）、魚肉すり身、砂糖、発酵調味液、はちみつ、食塩／加工
デンプン、トレハロース、ｐＨ調整剤、乳化剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・ 卵（日本）
卵を含む）

小麦・卵

紅白なます

大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む）

小麦

いくら醤油漬鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みり鮭卵（ロシア又はアメリカ）
ん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含む）

小麦・大豆・いくら

栗金団

きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、渋皮付
栗甘露煮（栗、砂糖、還元水飴）、栗甘露煮（栗、砂糖）／トレハロース、酸化防止 きんとんあん（国内製造）剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料-京鴨スモーク

あい鴨肉、食塩、砂糖、こしょう、水飴／リン酸塩（Ｎａ）、調味料（アミノ酸）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ、硝酸Ｋ）

あい鴨肉（日本）-

鮎笹茶巾

鮎、砂糖、しょうゆ、水飴、米酢、しょうが、食塩、（一部に小麦・大豆を含む）

鮎（日本）

小麦・大豆

海老てまり

ボイルえび、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、植物油脂、卵、乳等を主要原料とする食品、でんぷん、食塩、食物繊維／加工デンプン、増粘多糖類、グリシン、調ボイルえび（タイ製造）
味料（アミノ酸）、着色料（カロチン）、乳化剤、香料、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

えび・小麦・卵・乳成分・大豆

伊勢海老

伊勢海老、食塩、（一部にえびを含む）

えび

あわび旨煮

エゾアワビ、しょうゆ、発酵調味料、たん白加水分解物、食塩、還元水飴、かつお
エキス／ソルビトール、酒精、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、香辛料抽出 エゾアワビ（韓国又は台湾）
物、着色料（カラメル）、酸味料、（一部に小麦・大豆・あわびを含む）

小麦・大豆・あわび数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大 にしん卵（アメリカ又はカナダ）豆を含む）

小麦・大豆

奉書巻羊羹

砂糖、白生あん、水飴、粉飴、寒天、凍結卵白、もち米、でんぷん、うるち米、ブランデー、完熟梅酢、食塩／トレハロース、安定剤（セルロース）、着色料（紅麹）、カ 砂糖（国内製造）
ゼインＮａ、増粘剤（グァーガム）、（一部に卵・乳成分・大豆を含む）

卵・乳成分・大豆

金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

うらじろ椎茸

魚肉すり身（わらずか、ぐち、でんぷん、その他）、しいたけ、しょうゆ、みりん、砂糖、凍結卵白、大和芋、かつおぶしエキス、小麦粉、でんぷん、昆布エキス、食塩 魚肉すり身（アメリカ製造）／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

長崎県産からすみ

ぼらの卵巣、食塩-

大根（日本）伊勢海老（日本）

黒大豆（日本）ぼらの卵巣（日本）
二の重錦糸巻カレイ、薄焼き卵、かに風味かまぼこ、しょうが酢漬、醸造酢、砂糖、発酵調味料、食塩／グリセリン、加工デンプン、カゼインＮａ、調味料（アミノ酸等）、酢酸Ｎａ、グカレイ（アメリカ）
リシン、酸味料、着色料（カロチノイド、紅麹）、香料、乳化剤、（一部にえび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆・いか・豚肉を含む）

えび・かに・小麦・卵・乳成分・大豆・いか・豚肉たら旨煮

スケトウダラ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でんぷ
スケトウダラ（アメリカ）ん、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に小 豆腐（国内製造）
麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

真鯛の子旨煮魚卵（マダイ）、しょうが、しょうゆ、みりん、砂糖、かつおぶしエキス、清酒、（一部魚卵（日本）に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

鰊昆布巻

昆布、にしん、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴､（一部に小麦・大豆を含む）

昆布（日本）

小麦・大豆

松前漬

いか、砂糖、にんじん、しょうゆ、発酵調味料、昆布、たん白加水分解物、かつおぶし、食塩／増粘剤（キサンタンガム）、酒精、（一部に小麦・大豆・いかを含む）

いか（ペルー）

小麦・大豆・いか柚子くらげ

塩くらげ、還元水飴、砂糖、ゆず皮、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分
解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、増粘剤 塩くらげ（くらげ（タイ））（キサンタンガム）、着色料（クチナシ）、（一部に小麦を含む）

小麦

有頭海老艶煮えび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

えび（日本）

えび・小麦・大豆

金柑甘露煮

金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料

金柑（韓国）-

金目鯛西京焼金目鯛、味噌、砂糖、清酒、みりん、食塩／ｐＨ調整剤、（一部に小麦・大豆を含む）

金目鯛（日本）

小麦・大豆

甘海老の糀漬甘えび、食塩、発酵調味料、糀、唐辛子、たん白加水分解物／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酵素、（一部にえびを含む）

甘えび（カナダ）えび紅鮭の石狩漬紅鮭、麹、発酵調味料、麹調味液、食塩／甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、（一部にえび・小麦・大豆・さけを含 紅鮭（ロシア）む）

えび・小麦・大豆・さけ

ぶり照焼

ぶり、しょうゆ、還元水飴、みりん、清酒、砂糖／増粘剤（加工デンプン）、（一部にぶり（日本）
小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

牛和風ロースト

牛肉、おろしにんにく、食塩、こしょう、山椒パウダー、（一部に牛肉を含む）

牛肉

牛肉（アメリカ）三の重さごしおぼろ包み

さごし、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、味付昆布（昆布、醸造酢、ゼさごし（韓国）ラチン）、砂糖、醸造酢／ｐＨ調整剤、（一部にゼラチンを含む）

ゼラチン

蛸照焼

たこ、果糖ぶどう糖液糖、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、食塩、カキエキスパウ
ダー、酵母エキス、たん白加水分解物、香辛料／増粘剤（加工デンプン、増粘多たこ（ベトナム）糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、着色料（カラメル、紅麹）、酢酸Ｎａ、グリシン、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

小麦・大豆・鶏肉

鶏照焼

鶏肉、還元水飴、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

鶏肉（日本）

小麦・大豆・鶏肉

帆立貝柱のみりん焼

帆立貝柱、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、しょうゆ、みりん、魚醤、デキストリン、食塩、調味酢、ゼラチン／酸味料、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）

帆立貝柱（日本）

小麦・大豆・ゼラチン

煮〆

鶏肉、にんじん、れんこん水煮、たけのこ水煮、しいたけ旨煮、こんにゃく、しょう
ゆ、ふき水煮、還元水飴、砂糖、みりん、かつおだし／漂白剤（次亜硫酸Ｎａ）、水 鶏肉（日本）
酸化Ｃａ、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

小麦・大豆・鶏肉

蟹けんちん

液卵、にんじん、乾しいたけ、砂糖、かつおぶしエキス、しょうゆ、かに棒肉、かにエキス、みりん／トレハロース、調味料（アミノ酸等）、香料、（一部にかに・小麦・ 液卵（国内製造）
卵・大豆を含む）

かに・小麦・卵・大豆

本ずわい蟹爪幽庵焼

ずわいがに、砂糖、たん白加水分解物、みりん、食塩、ゆず果汁、酵母エキス／ｐ
ずわいがに（カナダ）
Ｈ調整剤、Ｖ．Ｂ１、（一部にかにを含む）

かに

若桃甘露煮

若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）

若桃（日本）もも

牛肉八幡巻

牛肉八幡巻（牛肉、ごぼう）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）

牛肉（日本）

小麦・大豆・牛肉

湯葉旨煮

湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつお
湯葉巻（タイ製造）
ぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

田作り

かたくちいわし、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、酵母エキ
ス、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

サーモンマリネ

スモークサーモン、玉ねぎ、醸造酢、砂糖、パプリカ／調味料（有機酸等）、ｐＨ調
スモークサーモン（紅鮭（ロシア））
整剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、（一部に小麦・さけを含む）

梅松葉

かたくちいわし（日本）

小麦・さけ

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉／ソルビトール、乳化剤、酵素、着色料（紅麹、クチナ
米粉（国内製造）
乳成分・大豆シ）、（一部に乳成分・大豆を含む）※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。