3琵琶湖と伊吹山に囲まれた JAレーク伊吹は人と自然と街を愛で優しく包みます。

March
2024
vol.311JA LAKE IBUKI

P1

特集

日本が生んだ食の芸術品

aryAnnivers

和牛入門

Contents

JAレーク伊吹はおかげさまで

3 営農情報11 パズル ? 頭の体操

4 家庭菜園12 JAレーク伊吹にご意見を

5 ふれあいタイムス
9 JA からのお知らせ

お聞かせください !

周年@ ja_lakeibuki
Follow me!

地域の
『食』
と
『 農』に 関 す
ることや各種イベント情報などをお届けします日本が生んだ食の芸術品

入門

柔らかい肉質と繊細で芳醇な味わいが魅力の「和牛」。
そのおいしさの秘密、肥育方法、各部位の特徴などをご紹介します。
ほ う じゅん

参照：「お肉 Q&A」
改訂版
（全国食肉事業協同組合連合会）
https://www.ajmic.or.jp/shouhisha/qa/「和牛肉の製品ガイドブック」（農林水産省）https://www.maff.go.jp/j/chikusan/shokuniku/wagyu_guide_top.html

和牛はどうしておいしいの??

和牛のおいしさの秘密は、「霜降り ※ 」と呼ばれる肉質が醸し出す、とろけるよ

うな食感にあります。また、和牛には「和牛香」と呼ばれる甘くてこくのある特有の香りがあり、これが肉本来のおいしさを霜が 地 面に降りたように、 肉の筋 線 維に網の目状の脂肪（サシ）が入った状態のこと

さらに引き立てています。
※

ふす まなどの餌、デリケートな牛にスト

牛肉は つに分類できます

全 国 で 飼 育 さ れ て い て、 和 牛 の 約% を占めるた牛舎など、行き届いた環境の下で肥育り出せるのです。

和牛と国産牛はどう違う??

和牛は国産牛と一見同じだと思われが

あか げ

褐毛和種

「あか牛」とも呼ばれる。 主に熊本県

で飼育されている

日本単角種

赤 身 が多いのが特 徴。 主に岩 手 県 や北海道で飼育されている牛とは日本国内で飼育されている牛のこと

その名の通 り 角のない牛。 山口県 でのみ飼育されている

原産地を表す

品種間の交雑種

牛全般

無角和種

で原産地を表し、外国生まれで も日本で

左記

5の飼育期間が長ければ、国産牛と表示し国産牛てよいことになっています。 その一方で、

品種間

品種を
表す

4

和牛

和牛とは、「黒毛和種」「褐毛和種」「日本
短 角 種」「 無 角 和種」と、これ ら

その品 質は圧 倒 的に優 れているため、 わのように和 牛 も国 産 牛ではあ り ますが、の交雑種のことで、品種を表します。 図

4

ざわざ国産牛と表示することはありません。

外国産の牛などを含む4

ちですが、明確な違いがあります。 国産

95

2

3

るからこそ、他にはない優れた品質を作されています。 一頭一頭丁寧に育ててい黒毛和種

和牛とは以下の品種を表します

外国種（肉専用種）

1

レスを与えないように常に清 潔に保 たれ

F1（交配種・交雑種）

乳牛に和牛を交雑したもの

4

乳用牛

和牛

1

和 牛 は、 考 え 抜 かれ た稲・わ ら・麦・和牛を育ててるる環境とは??

11

和牛の部位を知る
小売り表示では11の部位がありますネック

よく運動をする首回りの部分で、きめが粗くて肉質は硬く、 エキス分やゼラチン
質が豊富。

かたロース

かた（うで）

ロース部位の「かた」に当たる部分。きめが細かく柔らかい、 優れた肉質を持つ最高部位の一つ。

リブロース

よく運動をする筋肉の集まりで、きめが粗くて肉質は硬く、ネックと同様にエキス分やゼラチン質が豊富。

サーロイン

ヒレ

うちもも・ しんたま

そともも

通常「ロース」と呼ばれる、 見事な霜降り きめが細かく柔らかい最高の肉質を持つ。 全体の約3%しか取れない希少部位。ほ状の断面になる最高部位の一つ。
「サーロインステーキ」としても有名な、 とんど運動をしない筋肉のため、 非常にステーキに適した部位。
柔らかいのが特徴。

かたばら・ ともばら

おなか（あばら）回りの部位。 肩に近いほど赤身が多く、 おなか付近の「ともばら」 脂肪が少ない赤身中心の部位。 特に「し もも系の中では最も運動量が多い筋肉なは霜降りになりやすい。
んたま」は柔らかい肉質が特徴となっている。 ので、きめが粗く肉質は硬いのが特徴。

ランプ

※2

「サーロイン」の隣に位置し、ロイン系に次ぐ準高級の部位。「らんいち」「らむ」とも呼ばれる。

※2

牛の背中から腰にかけての最高部位で
「4.リ
ブロース」
「5.サーロイン」「6.ヒレ」
から構成
される

1

5

和牛

2

Q₁

「A5」な ど 牛 肉の格 付 け（ ランク）を表す記号の意味は ?

3

牛 肉の格 付け（ランク）は、 歩 留 ま

15

4

り 等 級 A・B・C と 肉 質 等 級 ・段階あります。 A5が15

A₁・ ・ ・ の組み合わせで表現され、頭 から ど れ く

1

段 階 中の最 上 級ランクです。 ちな

みに歩 留 まりは牛

らいの肉 が取 れる かを 意 味 し、 肉

質は「脂肪交雑（霜降り状態）」
「肉

4

の色沢」
「肉の締まりときめ」「脂肪の色沢と質」の つで評価されます。

Q₂

細切れと切り落としの違いは ?

「細 切 れ」は不 特 定 部 位、「切 り 落

A₂とし」は特定の部位の切れ端を集め

野 菜 炒めなど、 切 り 落としはすきた肉です。 細 切 れは、 焼きそばや2

焼きやしゃぶしゃぶなどに使用されています。

イラスト：服部新一郎

すね（まえずね、ともずね）

ふくらはぎ付近の部位。 前脚は「まえずね」、 後ろ脚は「ともずね」と呼ぶ。 肉質
は硬めで腱（けん）が多い。

QA

健苗づくりに向けて

RICE PLANT

Farming

Information

営農情報

水稲

育苗期間は寒暖差が大きいことから、適切な温度管理と水管理が大切となります。昼間の高温に注意するとともに夜間の低温にも気を付けましょう。基本技術を守り、根張りのある良い苗で米作りをスタートしましょう。

浸種・催芽①浸種は種子を一斉に発芽させるために大切な作業です。屋内または日陰にて適切な水温（10℃～15℃）を確保できるよう温度計で確認をしましょう。
②浸種期間は積算水温（平均水温×日数）
で100℃が目安です、平均水温が15℃の場合7日間です。
③薬液消毒種子の場合は浸種してから3日間は水を交換せず、その後は酸素供給のため2～3日ごとに水を交換しましょう。
④催芽は芽長を揃えるために大切な作業です。水温は30℃～32℃に設定して行います。催芽は鳩胸程度とし、芽が出過ぎない様に、種子の状態をよく見ながら行いましょう。
鳩胸状の種子

ご注意

令和5年の夏は高温に経過したため、令和5年産種子は「休眠」
が深く、斉一に発芽しにくい可能性があります。
上記を参考に十分に浸種・催芽を行い、鳩胸状になったのを確認してから播種してください。
滋賀県種子センターのお知らせは、ホームページよりご確認ください

育苗管理①育苗期間の適温は次のとおりです。ハウス内の苗箱付近の高さに温度計を設置し、こまめなハウスの開閉により温度管理に努めましょう。
育苗期間の適温（ビニルハウス）
出芽期
2～3日

緑化期
2～3日

硬化期
4～16日

昼間

30～32℃

22～25℃

18～20℃

夜間30～32℃

15～18℃

12～15℃②緑化期以降は1日に1～2回を目安にかん水を行います。夕方のかん水は根張りが悪くなるので控えましょう。また、かん水量が多すぎると苗が徒長して、根が生育不良となるので注意です。

プール育苗
プール育苗は、育苗のパイプハウス内にビニールを用いて簡易のプールを作り、苗を管理する技術です。
従来の育苗におけるかん水作業とハウスの開閉管理の省力化が可能です。

「育苗の方法」①水平な置き床にビニールシートを敷き、5㎝程度に湛水できるプールを作ります。
②播種後または出芽後の育苗箱をプール内に並べて、必要に応じてプール内に水を入れて管理します。
③入水開始は緑化終了後、床土がやや乾き始めた時期です。水管理に必要な作業は、水道の蛇口の開閉だけで、4～7日に1回程度です。
④ハウス内の温度はできるだけ低め（最高温度で25℃以下）に管理し、最低気温が4℃以上の場合は、原則として夜間もサイドビニールを開放状態にします。

3月21日〜4月19日

全体運／上昇運です。一つ一つ丁寧に進めていきましょう。春の女神がほほ笑みます。好情報も入手できそうです
健康運／友人と一緒に新しい健康法を試してみましょう 幸運の食べ物／春キャベツ

3

cm程度と果実が卵大程度のとき、１株当たり化成肥料 g 程度をつる

度に下げます。そ
先に散布します。

～の後、良い苗を残し間引いて１本に［人工交配・摘果］ 強 い 子 づ る ３ 本

頃には夜温
し、
本葉４、５枚の苗にまで育てます。

に着果させるため、親づるから数えさ cmの溝を掘り、この溝１平方 m

おきます。次に、畝幅250cm、深り取り、花粉を雌花の柱頭になすりす。早朝（９時ごろまで）に雄花を切

燥でおいしいものが取れます。中間漠が原産のため、高温、強い光と乾

スイカはアフリカ南部カラハリ砂（栽培床）を作
高さ cm程度のベッド

この溝を中心に土を戻して幅 cm、100g と 堆 肥 ２kgを 施 し ま す。

当たり化成肥料（NPK 各成分 %）け、 収 穫 適 期 の 目 印 に し ま す。 果の近くに交配日を記したラベルを付付けます。このとき、交配した雌花り（図２）、黒マルチを張ります。

し、各つる１果（計３果）取りを原則日に、深植えにならないよう株間

苗を使います。うどんこ病、アブラ

７、８月 に 収 穫 し ま す。 生 育 と 病 気は保温と風よけのために、ビニール

ムシ、ハダニなどが発生したら登録とします。

利用すると便利です。

cm角 の「 あ ん ど ん」や ド ー ム 状［植え付けと保温］ 風 の な い 暖 か い［品種］家 庭菜園では重さ２、３kg程
度の小玉スイカがお薦めです。赤肉で～ cmに植え付けます。植え付け後の タ ネ）な ど、 赤 肉 楕 円（ だ え ん）形

（ タ キ イ 種 苗）、
「 紅 こ だ ま」（ サ カ タ

いになったら取り外します。

３）。 あ ん ど ん の 中 が 茎 葉 で い っ ぱの ホ ッ ト キ ャ ッ プ を か ぶ せ ま す（ 図

適 期 は、 ① 巻 き ひ［収穫］ 小 玉 ス イ カ は 開 花 後（ 交 配

農薬で防除します。
日 で 熟 し て き ま す。 収 穫では「姫まくら」（丸種）、「マダーボー［整枝・敷きわら・追肥］ 本 葉 ５、６後） ～ル」（ ヴ ィ ル モ ラ ン み か ど）な ど が あ

枚で摘心し、強い子づる４本を伸ばります。

らやつるが絡むシートを敷き、つる沢が出ている ③ 果
実の尻の部分がへします。つるが伸びていく場所にわ

度に加温したトンネル内（図１）で培を片方に振り向けて重ならないよう

こ み、 指 で 押 す と［種まき］ 温床マットなどで養土を詰めた９cmポリポットに３粒に配置します（図４）。つるの長さが５）。

も判断できます（図黄色となるなどで弾力を感じる ④ 地
面に付く果皮が濃ずつ種をまきます。本葉が出始めた～げが枯れている ②
果実の肩が張り光

茎が割れるつる割れ病には、接ぎ木［病害虫の防除］茎葉が日中しおれ、球形では「姫甘泉」（丸種）、「紅しずく」に強い接ぎ木苗が市販されており、実がこぶし大のときに変形果を摘果

地では温床内で３、４月に種をまき、あなたもチャ
レンジ［畑の準備］植 え 付 け ２ 週 間 前 ま でに １ 平 方 m 当 た り 100g 程 度 の

20て ～ 節目の雌花全てに交配しま

15

苦土石灰を散布し、土とよく混ぜて

50※関東 南部以西の平たん地を基準に記事を作成しています。

収穫

定植

挿し芽

収穫

定植

挿し芽

お彼岸

12月
中 下

上

11月
中 下

90

収穫

定植

挿し芽

挿し芽

定植

収穫

お問い合わせ先／特産振興課
担当 加納 ☎0749-63-2108

11月咲

お盆やお彼 岸の栽 培に
労 働 力が 確 保できない方等はおすすめです。

10月咲

全体運／運勢は穏やか。交友関係が活発化。楽しい話が舞い込みそう。あなたも面白い話を披露して。技術習得の勉強が吉健康運／不調を感じたら休息を。無理をしないのが一番 幸運の食べ物／ウド

4月20日〜5月20日

41,600本

小菊

80

上

10月
中 下

20

10

90

30

上

9月
中 下

上

8月
中 下

20

40

上

50
15

35

市場の最需要期です。
栽培・出荷していただける方を大募集しています。

お盆

30

7月
中 下

上

3月
1a 当たり
定植本数 上 中 下

品目

園芸研究家

25

上

6月
中 下

上

5月
中 下

上

4月
中 下

花の作業スケジュール

成松次郎

10

家庭菜園
小玉スイカ 甘みが強く手頃な大きさ

花卉部会便り 小菊 栽培者 大募集

かきぶかいだより

花卉部会では、仏花等に使われる長さ45㎝の規格の小菊を大阪と京都の市場に出荷しています。
栽培・出荷していただける方を大募集しています。栽培方法等を説明させていただきます。ご連絡をお待ちしております。

ていました JA 北びわこ特産味噌の引きにて昨年 月 日までご注文を受け付け

生活振興課は多目的施設みのりハウス

1

10

されたもので、各ご家庭で半年以上熟成

味噌は JA 北びわこでお渡し日に加工

務用の大きな器具を使用していますが、合わせていきます。みのりハウスでは業れました。

来 年 も 注 文 し ま す」と 話 さ れ る 方 も お ら噌 の 甘 い 香 り に 思 わ ず に っ こ り。
「また引き取りに来られた方は出来立ての味

家庭での作り方と変わりはありません。

米こうじと塩を混ぜたものと大豆を混ぜ

前日より水に浸した大豆を煮て潰し、にて味噌作り講座を開催しました。

生活振興課は多目的施設みのりハウス

お家で育てる仕込み味噌◎
2

させてお召し上がりになるものです。

渡しを行いました。

月 日㊌～ 日㊏

ふ れ あ い タイムス
月 日㊊・ 日㊌・ 月 日㊍
2

JA北びわこ産
味噌引き取り31

22

本年の講座は終了しましたが、来年も開催を計画しています。興味のある方は、お友だちをお誘いの上参加されてみてはいかがでしょうか。
みのりハウス加工室で、味噌が出来るまで

5

全体運／油断は禁物。いつも使っている道具だからこそ安全点検をしっかりと。その心がけが福を招きます。連絡は早めに
健康運／筋力アップのチャンス。ハードなトレーニングも◎ 幸運の食べ物／シイタケ

5月21日〜6月21日

29

12

7

お渡しした味噌は容器に移し替えて熟成させてくださいね！

❸かくはん機で大豆・塩こうじ・
煮汁（アメ）を混ぜ合わせます❹空気を抜きながら、味噌桶に入れて作業終わり！

未発表とさせていただきます。

❶大きな圧力鍋で大豆を煮ます❷豆ミンサーで大豆をすりつぶします

◎
1

2023
広報誌

フォトコンテストについては、応募点数が少なかったため、審査・表彰を中止させていただくこととなりました。

ご応募いただいた写真については、

月 日㊊・ 日㊌

有事の際の避難所の生活環境の向上の米原市・長浜市へ防災備蓄品を寄贈
JA レーク伊吹は米原市・ 長浜市へ大スムーズな再資源化ができるようご協力をお願いいたします。
このような異物は回収できません。

女性部

月 日㊏

多肉植物の寄せ植え

JA レーク伊吹女性部は本店大ホール

級フラワー技能士の清水にて多肉植物の寄せ植え講座を行いました。本講座はたいと話されました。

楽しかった。大事に育て

寄せ植えに挑戦。お帰りの際にはとても物の扱い方や育てるポイントを教わり、で初めて行われました。参加者は多肉植

多肉植物をテーマにした講座は当 JA

洋子さんを講師に迎えて行われました。

1

ために、ダンボールベッド 台、簡易ベッ

汚れているもの

シールがつい
ているもの

10

7

規模災害への備えとしての物資を寄贈し金属製のキャップ

「清涼飲料水が入っていた
ペットボトルのキャップ」
以外のプラスチック

ペットボトルキャップ149㎏ の焼却

◎
2

5

ました。

れに贈呈しました。

仁資長浜副市長それぞ

道 雄 米 原 市 長・ 江 畑

し た い」と 話 し、平 尾づくりに少しでも貢献

として、住みやすい街

地 域 と 共 に 歩 む JA

はとても大事であり、長 は、「防災への備え

当組合の谷口由行理事

目的に実施しました。

暮らせる地域づくりを動を活用し、安心してJA 共 済 地 域 貢 献 活

ド100台や洗口液２ ６,‌ 400個を寄贈しました。本活動は、

女性部
月 日㊍

子部長は長浜市社会福祉協議会へペット
ペットボトルキャップの回収運動は資処分で発生する約469㎏ の二酸化炭素いるものです。
源再利用や地球温暖化などの環境問題への削減ができました。

ボトルキャップを149㎏ 寄付しました。

洗浄し
て
ください
。
シールは
はがして。
ください

10

JA レーク伊吹女性部を代表し礒谷玲

エコキャップ運動

7の取り組みとして年間を通して活動して全体運／新しい情報を積極的に取り入れましょう。良い思い付きが得られるはず。旅行の計画を立てるのもお勧めです
健康運／体を温めて。特におなか周りは冷やさないこと 幸運の食べ物／クレソン

6月22日〜7月22日

6

◎
12

寄贈後、両市より感謝状が贈られました◎2

月 日㊍・ 日㊏・ 日㊐

く作業を行うための工夫や、商品となる

白ネギ収穫・調整作業体験

JA レーク伊吹では営農担当者の資質

収穫物を大事に取り扱う大切さなどを学

びとり、営農担当者としてのスキルアップに繋がりました。

向上の取組みとして、実際の生産現場に出向いた栽培技術実習を年間通して行っています。

今回は米原市村居田の農家の源さん（代表・ 堀 居 幹 さ ん）の 白 ネ ギ ほ 場 に 出 向 いて、収穫・調製作業を行いました。

実際に作業を経験することで、効率よ

◎
11

23
25
26

バケツの中に小さな田んぼをつくり、種もみから稲を育て、お米を収穫することができます。
毎日食べているごはんが、どうやってできるのかぜひ体験してみよう！

バ ケツでできる！

米づくりを体験しよう！
身近なお

36回

第

バケツ稲づくりセット内容
種もみと肥料セット

発芽率の高い種もみを選んでいます

バケツ稲づくりマニュアル

児童向けにわかりやすく栽培方法が書いてあります

3 お名前シール

児童のお名前、栽培開始日を記入してバケツに貼付できます※バケツ・土は同封しておりません。

パソコン・スマートフォンからお申し込みいただけます。
ネット予約受け付け開始日
対象：学校・団体・法人など令和6年１月10日（水）〜

申し込 み受 付 け中！

対象：個人令和6年３月4日
（月）〜
米を
いるお
食 べ て て み よう！
毎日
作っ
も
自分 で

※バケツ稲づくりセットは、
令和6年３月4日（月）から順次発送します。

お申し込み先詳しい内容、お申バケツ稲 で 検 索してし込み 方 法 、お「バケツ稲づくりセットのお申し込みフォーム」
から 問い合わせは右 ▶
の二次元コード
申し込み情報を入力の上、送信してください。

学校・団体・法人などの場合

からアクセスできます。

1梱包につき、お届け先地域別宅配料金をご負担いただきます（着払い）。
※送料は、現金のほかに郵券（切手）でのお支払いが可能です。

個人の場合最大5セットまで、全国一律276円の送料をご負担いただきます（着払い）。
※送料は現金のほかに郵券（切手）でのお支払いが可能です。

大
なで
みん
う！
育て よ

事に

お米や農業の魅力を感じていただくため、ＪＡグループがすすめる「みんなのよい食プロジェクト」の一環として、実施しています。

7月23日〜8月22日

えみ

笑味ちゃん
Ⓒよい食P

ネット以外の申込
お申込み先最寄りの支店 または 生活振興課 ☎52-6533（平日8：45〜17：00）

お問い合わせ・受付時間
ＪＡグループ バケツ稲づくり相談室 ＴＥＬ.０３-６２８１-５８２２
午前１０時〜午後５時(土・日・祝日をのぞく) ＊電話・FAXでのお申し込みは受け付けておりません。

全体運／想定外の事態になっても慌てないように。経験者の話はとても参考になります。手を貸してもらえることも。相談を
健康運／けがに注意。準備運動で体をほぐしましょう 幸運の食べ物／アシタバ

7

コリアタウンを訪れてＪＡ滋賀同和対策本部
「みのり」
より

近くにある
『在日コリアン・マイノリティー
人権研究センター』を訪れて事務局長より伺った話）
コリアタウンの賑わいとヘイトスピーチとのギャップは、どこから来るのでしょうか。
「 韓 国 料 理 や 文 化 が 好 き だ か ら、 韓 国に 対 す る 偏 見 や 差 別 意 識 は な い」と、 思 い
込んで日本の加害の歴史について学んでこなかった結果ではないかと、思っているところです。無意識の偏見のように無知であることによって、他者を傷つける可能性のあることは、しっかりと認識しておく必要があることを感じています。
日本において、多数派である日本人として少数派である在日コリアンの歴史について知らなくても、何ら支障なく暮らしていけるというのは、ある種の特権だと思います。
特権的な立場に無自覚なままで、気に入ったところだけを拾い出して韓国文化を単なる物として受け入れるのは、「文化の消費者」
でしかない、と言えるでしょう。
コリアタウンに行くことは、日本と韓国との関係を考える入口としてはいいことだと思いますが、表面的な理解のままでは、フェイクニュース（現実には起こっていないうその出来事をあたかも事実であるかのように報じるもの）をいとも簡単に信じてしまうことになるように思えてなりません。日韓の歴史を学ぶことは、人権に対する認識など
をはじめとして自分自身の価値観や、自分の生き方を考えるようになると思います。
一度皆さんも、日韓の歴史に真摯に向き合ってみませんか。
（注）参考図書：ひろがる「日韓」のモヤモヤとわたしたち［監修／加藤圭木、
発行／大月書店］

おすすめ

●作り方

なが い ともかず

茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」
オーナーシェフ

永井智一

全体運／あれこれやらなければと思いがち。状況を整理して優先順位の低いものは除いていきましょう。計画的に動いて
健康運／デトックスにツキ。ハーブティーやサウナをどうぞ 幸運の食べ物／タマネギ

8月23日〜9月22日

8①タイにあらかじめ塩・こしょうを振っておく。新ジャガ、新タ
マネギ、トマト、カブはさいの目に、スナップエンドウは5mm
幅に、ニンニクはみじん切りに、カブの茎は細かく切っておく。
②野菜のソースを作る。フライパンにオリーブ油大さじ2（分量外）と新ジャガ、新タマネギ、トマト、カブ、ニンニクを入れ、弱火で7、8分ほど炒め、白ワインとローズマリーを入れ中火で5分ほど煮込む。仕上がる直前にスナップエ
ンドウとカブの茎を入れ、塩・こしょうで味を調える。
③フライパンで野菜を煮込んでいる間に、タイにオリーブ油をかけ、グリルで焼き上げる。
④器に②の野菜のソースをひき、③のタイを盛り付け、レモン汁をかけて出来上がり。

①鍋にたっぷりの水とショウガ、ネギを入れ、スペアリブを軟ら
かくなるまで下ゆでする。新ジャガは皮をむきラップにくるん
で電子レンジ（600W）
で竹串が通るくらいまで3分程度加熱し、8等分に切る。スナップエンドウはゆで、ニンニクはつぶしておく。
②フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとスペアリブを入れる①のショウガ、ネギは香り付けのため使わない）。両
面に焼き色を付け、新ジャガを入れる。
③ A を②に入れ強火にかける。たれを絡めながらとろみが付くまで煮込む。
④器にスペアリブと新ジャガを取り出して盛り付け、スナッ
プエンドウを飾り、残りのたれをかけて出来上がり。

●作り方

ニンニク……………… 1片カブの茎… ………… 適宜
オリーブ油…………… 適宜
塩・こしょう… ……… 適宜
白ワイン… …………50ml
ローズマリー………… 1本
レモン汁… ………小さじ1

タイ… …………… 2切れ
新ジャガ… ………… 1個
新タマネギ… …… 1/2個
トマト………………… 1個
カブ… ……………… 1個スナップエンドウ… … 2本●材料 【2人分】

Aたれ
カレー粉… …小さじ1
水… ………… 200ml
料理酒… …… 200ml
みりん… …… 100ml
しょうゆ……… 100ml
砂糖… ………大さじ1
ローズマリー…… 1本

スペアリブ………… 300g
ショウガ… ………… 適宜
ネギ（青い部分）… … 適宜新ジャガ… ………… 2個スナップエンドウ… … 適宜
ニンニク……………… 1片
サラダ油… ………大さじ1●材料 【３人分】

タイのオイル焼きたっぷり野菜のソース
スペアリブと新ジャガのカレー煮

みんなで

人権
-

先日も、大阪に行く機会があり、生野区にある「コリアタウン」を初めて訪れてみました。ここは日本最大のコリアタウンであり、
韓国料理のお店、
韓流（ K pop ）スターのグッズや韓国メーカーの化粧品、食品などを扱うショップがひしめき合い、多くの人でごった返していました。この賑わいも年ほど前はどのような状況だったのだろ
うかと、ふと思いました。
というのも、2013～１４年をピークとして、全国でヘイトデモが起き、ここ生
野区・鶴橋でも大規模なヘイトスピーチが繰り返されました。その時の様子をヘイト
スピーチに反対する研修会で視聴したのですが、衝撃的だったのが、2013年２月に一人の女子中学生によって行われたヘイ
トスピーチです。そのヘイトスピーチには、『鶴橋大虐殺を実行しますよ』……という言
葉がありました。
そ の 映 像 を 見 た と き、 中 学 生 で も こ の よ
うな憎悪の感情を持つこともあるんだ。日常
生活では感じなかったが、人々の心の内には差別意識が、渦を巻いていると感じました。
在日コリアンへの差別は、戦前や戦中、朝鮮半島から人々が日本に来たときから長らくあり、結婚や就職などさまざまな場面や制度上での差別がありました。現在では解消されつつある差別もありますが、この強烈なヘイト
スピーチは差別の深刻さを再認識せざるを得ない出来事だったように思います。
2016年に「ヘイトスピーチ解消法」が施行されて以降現在では、ヘイトスピーチ
等は見受けられないとのことですが、選挙運動や政策ビラを利用した差別的行動が見受 け ら れ る と の こ と で す。
（コリアタウン
10

シェフ
永井の

Infor mationfrom JA Lake Ibuki

J A から の お 知 らせJAレーク伊吹 限定

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光
家の のこと活用

誌代1年分を前納すると普通月号1か月分が無償となります■前納購読誌代（税込）
2024年6月号〜2025年5月号（12か月分）年間定価合計
9,411円
7,540円6,156円

無償分
629円
618円
492円

前納誌代

8,782円
6,922円
5,664円このゆび

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『家の光』は魅力ある生活をお手伝いするファミリー・マガジンです。

誌 名
家の光
地上
ちゃぐりん

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※原則として、
年間予約購読［前納］の中途解約はできません。
※お申し込みはお近くのJA本店・支店へ。

JA 全農しが

械
機示 会
業
農 展
と
き

令和6年

3/

8

9

9：00〜16：00

9：00〜15：30

湖北郵便局

9月23日〜10月23日

北
陸
本
線
河
毛
駅

JA全農しが長浜
農機センター
長浜市小谷丁野町360

お問い合わせ先 :高時
川 小谷郵便局

8会（金） （土） 場

365

クボタ

NW6S-F-GS

共

で！

3月末ま

ヤンマー

！！
に発売

YR6DA,FTD(FD)つい長 浜 農 機 センター☎（0749）78 -1008
悪天候等により、開催を中止する場合があります。

JA全農しが長浜農機センター

は

み受付

申込
機 お

田植
同購入

主 催 ：全 農 滋 賀 県 本 部 農 業 機 械 課

バイン

入コン

共同購
ヤンマー

YH448AEJU

全体運／勢い余ってフライングをしないように。マナーを守ってこそあなたの良さが光ります。細かい作業にツキ
健康運／さまざまなスポーツを楽しんで。記録更新にも期待 幸運の食べ物／カブ

中！

み受付

お申込

9

春の新生活応援！キャンペーン
この春、社会人になるあなたを応援します。

JAバンクを給与受取口座として 新たにご指定いただくと 、選べるカタログギフト

応募者全員にプレゼント！
お申し込み期間：
令和6年2月1日（木）〜5月31日（金）まで（当日消印有効）※応募の条件等は以下のとおりです。◉お申し込み方法：専用の応募ハガキ、
もしくはハガキに記載のURLからお申し込みください。
◉対象取引：令和6年2月から5月までに新たに滋賀県内のJAで給与振込口座を指定し、同年6月までに月5万円以上の給与のお受取りが確認できたお客さま。

1

給与振込をJAに指定してカタログギフトをもらおう!

2

いま、JAで給与受取口座を新たにご指定いただくと、※写真はイメージです。

期間中、JAカードを新規でお申し込みの方に、もれなくキャンプス キルティング
ボアブランケットをプレゼント!
風を通しにくくあったか

選べるカタログギフトを全員にプレゼント!

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CAMPS
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表面：ポリエステル素材+
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キルティング&ボアだからふっくらあったかのここちよさグリーン

ふんわりあったか

商品サイズ：600×900mm【お申し込み期間】令和6年2月1日（木）〜5月31日（金）まで【お申し込み方法】専用の応募ハガキ、
もしくはハガキに記載のURLからお申し込みください。

10

オレンジ

【お申し込み期間】令和6年2月1日（木）〜5月31日（金）まで※数に限りがございますので、無くなり次第他の商品に替えさせていただきます。
※画像はイメージです。
実際の商品とは異なる場合があります。
※単体型のJAカードをお申し込みいただいた方もプレゼントの対象となります。

JAバンクアプリの詳細はこちらからJAネットバンクの申込はこちらからhttps://www.jabank.org/app/https://www.jabank.jp/

10月24日〜11月22日

裏面：ボア素材

詳しくは、最寄りのJA 窓口に
お問い合わせください。

全体運／好調運。ただ準備不足で動くのは避けて。下調べをしておけば好結果が期待できます。
レジャー運も良好です
健康運／痛みや不調は早めにケアを。休息が大切 幸運の食べ物／パセリ

D

C

B

当選された10名の方については景品の発送をもって発表にかえさせていただきます。
たくさんのご応募ありがとうございました。
米原市宇賀野 番地

JAレーク伊吹「ふれあい」係

タテのカギ
歌のうまさを競うイベント
釣りで使う擬餌針のこと
舌で感じ取るものに尽き」は群馬県・JR横川駅の名物駅弁です
この ような役を演じられるとは役者
ます
ものを記憶する器官
ホルスタイン、
ジャージーといえば寄せ書きに使ったりサインをもらったりホワ イトデーに贈ることもある、
ふわふわと軟らかいお菓子

お便り

コーナー

１月 日の大雪の時、雪かきをしていて段々と歳を重ねていくと出 来なくなるかも？と不安になりました。
 積もった雪の高さに驚きはしませんでし
たが、短時間で降り積もったことに驚いたのではないでしょうか。 湖南や県外からＪＡに電話された方は、その状況に興味津々でした。
年齢に関係なく、雪かきや雪下ろしをする場 合は、 複 数で行 う 事や近 所への声 掛けを行うことが大事です。自宅前の場合は、「不」携帯電話になっていることも。 不測の事態に対し、連絡手段は持っておきたいものです。

米原市 池田 さん（他多数）

年齢とともに年賀状を出す数も年々少なくなっていく中、今年は切手シートが２枚も当たりました。賀状終いが近年増えていますが、私はもう少し出そうと思っております。
 年賀状でのご挨拶はお正月の楽しみのひとつですが、お手元に届く枚数は年々減りつつあります。 総務省が「今年秋に向けて郵便料金の見直しを検討」というニュースもあり、翌年はさらに年賀状終いが加速するかもしれません。 これも時 代の流れなのかもしれませんが、普段は会う事のない遠く離れた友 人からの便りが来なくなるのは寂しいものです。

米原市 藤本 さんから

1

日本一高いものは3776mあります

正解者の中から抽選で10名の方に 応募

280「ふれあい」の感想または身近な話題など

人や車が行き来する道のこと「峠の※クイズにご応募いただきました記載の個人情報は、当選者へのプレゼント発送と
「ふれあ
いプラザ」
「お便りコーナー」
でのご紹介、ご意見対応、各種サービスの提供を行うために利用させていただきます。

「図書カード」をプレゼント! 締切

3月21日木「ハガキ」または「ホームページ」
からご応募ください521 0062

63
クロスワードクイズの答え〒・住所
氏名
年齢

長浜市 金澤 さん

昨年初めてネギを植えました。 今、雪をどけて畑から採ってくるネギは甘くて柔らかくて買ったものとは全然違って美味しいです。
このように自 分で植えた野 菜を上 手に育て
ていっぱい食べられるようにしたいと思います。
 白ネギ（長ネギ）に挑戦されたのでしょうか。 野菜の中では育てる期間が長い部類に入るので、 収 穫の喜 びは尚 更のことと思います。 自 身 が糖 分をいつも以 上に蓄えることで、 凍 ることなく冬の寒さに耐えている
冬野菜。育てて収穫された物も良いですが、地元の農家さんが育てた「湖北の野菜」
を買っていただいて素材の甘さをぜひとも味わってくださいね。

11

全体運／気になることが多そう。気の置けない友人たちとの時間が心の慰めに。部屋の整理整頓をすると運気アップ
健康運／遊び感覚でできる体力アップ方法がお勧め 幸運の食べ物／カリフラワー

11月23日〜12月21日

147通でした。

2月号のこたえ
A

2月号

24

1月号の応募総数
E

シユ プ ール
12 11 9 8 7 5 2

17 16 15 14

パズル ? 頭の体操 出題 / ニコリ

Q 色マスの文字をA〜Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか?

Puzzleヨコのカギ

1 3月下旬から4月上旬までの学校の休暇
2 イエスの反対語
3 俳句や和歌で規定より音数が多いもののこと
4 いいかげんなことはしません
6 海に潜って貝などを採りますが漂ってきた9 どこからか梅の花のを授与された10 卒業生が校長から卒業
11 捕手とバッテリーを組みます、投票
13 原稿
14 雨宿りのときに借ります
16 姫路や彦根、松本のものが有名

JAレーク伊吹に対する様々なご意見をお聞かせください!
当 JA では、地域に根差した協同組合の役割を発揮するため、日頃から組合員・利用者のみなさまのご期待に添えるよう各事業に取り組んでいます。
みなさまからのご意見をお待ちしています !

今後も、みなさまからのニーズに応えられるようご意見・ご要望をお聞かせください。

送付方法・封書
下記の封書へ記入いただき、封筒を作成して郵便ポストへ投函いただくか、
最寄りの支店窓口へお渡しください。

メール※お寄せいただいたご意見等は、みなさんと共有するため、今後、広報誌で掲載する場合があります。ただし記入いただいた個人情報を掲載することはありません。

当 JAホームページのお問い合わせフォームへお寄せください。

お問い合わせ/総務課☎52-6520（平日8:30〜17:00）

のりしろ

5 22 8790

料金受取人払郵便
彦根局承認①封筒の部分を切り取ります。

0604
差出有効期間2026年2月
28日まで

封筒の作り方
③折り曲げた部分にのりを付けます。

米原市宇賀野280番地1

JAレーク伊吹のりしろ④折り返し張り付け
封筒を作ります。

総務部総務課
ご意見募集 係

②のり付けする部分を内側に折り曲げます。

⑤完成

JAレーク伊吹■この封書を投函いただくか、
最寄りの支店窓口へお渡しください■この封書でクロスワードパズルの応募はできません
のりしろ

12

12月22日〜1月19日

全体運／交流会やセミナーに参加を。見聞を広めると幸運が舞い込みます。友人たちと遊びに行くのもお勧め。旅行も吉
健康運／食事はバランス良く。旬のものをたくさん食べて 幸運の食べ物／ミツバ

経営管理委員会・理事会だより■経営管理委員会

令和6年1月30日

①理事会報告②第３・四半期仮決算について③第３・四半期余裕金の運用報告及び第４・四半期余裕金の運用方針について

報告事項④経営管理委員と組合間の利益相反契約に関する報告について⑤令和６年度採用職員募集要領（三次募集）
について⑥組合員の加入・脱退について⑦（有）
伊吹・旬彩の仮決算について■理事会

令和6年1月29日

議案審議第１号議案 コンプライアンス・マニュアルの一部変更について
第２号議案 再雇用規程の一部変更について

報告事項①第３・四半期仮決算について②内部監査の結果について③余裕金の運用について④金利設定委員会の報告について⑤全国相互連携発動に伴う受付JAでの相互連携開始について⑥ＡＬＭ委員会報告について⑦コンプライアンス・プログラムの取組状況等について⑧反社会的勢力排除対応管理先対応状況および
疑わしい取引対応状況について⑨組合員の加入・脱退について

わたしたちのJA【主要概況】 令和6年1月末現在
正 組 合 員 数
准 組 合 員 数
出 資 金 残 高

4,570人7,556人
18億4千3百万円

貯 金 残 高貸 出 金 残 高
長期共済保有高

1,426億1千4百万円
190億8千9百万円
2651億2千0百万円

年金共済保有高
購買品供給高販売品販売高29億6千0百万円
6億5千5百万円
6億6千8百万円

2024年3月号

JAレーク伊吹へのご意見・ご要望をお聞かせください▶該当する項目に〇をしてください

農業のこと

お金のこと

経営のこと

その他

お返事をご希望の方は、住所・氏名・電話番号を必ずご記入ください。

記入いただきました個人情報は、当 JA の個人情報保護方針に従って取り扱います。
取得した個人情報はご利用者への返信、内容の総計的な把握等の目的以外には利用しません。また回答にあたり、当 JAからJAグループ各組織に対して照会等を行う必要がある際に、個人情報の全部ある
いは一部を共有させて頂く場合がありますことをご了承ください。

住所

名

前

電話番号

1月20日〜2月18日

全体運／頑張りが利きます。力業でなんとかできることも多いですが周囲への配慮も忘れずに。買い物運があります
健康運／ハードな作業もばっちりこなせます。スポーツが吉 幸運の食べ物／カラシナ

13

穴ぼこ 熟語パズル

出題●ニコリ問題

全部の熟語を漢字で書くと、リストの漢字が1つ余ります。その漢字は何 ?

解き方

熟語の読み方が並んでいます。読み仮名はどれも5文字ですが、2文字目と4文字目を隠してしまいました。残った文字から推理して、熟語を漢字で書きましょう。漢字はリストにあるものを1回ずつ使ってください。
「ッ」
や
「ャ」
などは
「ツ」
や
「ヤ」
などと同じに考えます。

ソ□ヘ□ジ▶

ツ□キ□ウ▶

ヨ□デ□キ▶

ウ□キ□チ▶

ギ□ギ□ネ▶

リスト
例題

気求銀空狐事植追通電鉢返木陽

リスト

答えは
に
ージ下
このペ
あるよ

答え/ 体

英会室書上 タクジヨウ→卓上タ□ジ□ウ→□□
トシヨシツ→図書室
ト□ヨ□ツ→□□□ 図体卓話
エイカイワ→英会話エ□カ□ワ→□□□

編集後記

初めての広報の仕事で、いろはもわからない状態でしたが、今号の発行で何とか１年間の役目を終えることが出来ました。右も左もわからず、多くの方にご迷惑をお掛けしたと思いますが、引き続き
より良い誌面作りに向けて頑張ってまいります。
頑張ると言えば、そろそろ水稲の苗づくりが始まる頃。苗半作と言われ、「苗の出来によって作柄の半分が決まる」と言われるほど重要な作業です。段取り８分仕事２分の言葉通り、段取りも重要なのですが、日々どれほど苗に手をかけることが出来たかが、大事な作業でもあります。
自身の仕事に置き換えてみれば、しっかり計画をたてて、手抜き作業とならぬよう誌面作りを行っていくという事でしょうか。丹精
込めて苗を育てる農家さんに負けぬよう、力を注ぎます。
（珀）

夜間・休日の緊急ご連絡先●通帳・キャッシュカード紛失の場合●JAカード（三菱UFJニコス）
紛失の場合●自動車事故等の場合●レッカー移動や故障時の応急対応が必要な場合●LPガスに関するお問合せ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 ・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 ・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

JAキャッシュサービスセンター
0120-016-663
NICOS盗難紛失受付センター
0120-159-674
JA共済事故受付センター
0120-258-931
JA共済サポートセンター
0120-063-931
長浜市プロパンガス事業協同組合 ☎0749-65-8091
ジ コ は

クミアイ

レッカーロードサービスは

クミアイ

JAレーク伊吹 電話番号一覧☎52-6520
本店（代表）
多目的施設みのりハウス（本店企画管理課）☎52-6521
介護福祉センター ☎54-2112
・・・・・・・・・・・

・・

・・

伊吹支店
柏原支店
山東支店
米原支店

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☎58-0008☎57-1010☎55-1014☎52-1011

近江支店
長浜東支店
長浜南支店
長浜北支店

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・☎52-2460☎63-2101
経済センター☎62-0677
伊吹資材センター☎62-0239
米原資材センター☎62-3374 （経済部購買課） ☎63-2102
・ ・・・・・・・

・・・・・

答え/ 通 ソラへンジ→空返事 ツイキユウ→追求 ギンギツネ→銀狐 ヨウデンキ→陽電気 ウエキバチ→植木鉢

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2月19日〜3月20日

全体運／好調運。積極的に主導権を握りましょう。目立つことも開運につながります。ヘアスタイルを変えるのもお勧め
健康運／足元を温めて。手や足の指の運動にツキ 幸運の食べ物／ニラ

フルーツパラダイス

野菜ソムリエ上級プロ KAORU のバナナ 〜希少な国産が人気 ! 元気な活動のエネルギー源に〜

イラスト:小林裕美子●保存方法
バナナのプロフィル

3
March

vol.311【分類】
バショウ科バショウ属【原産地】
東南アジア・マレー半島地方【おいしい時期（旬）】
周年、国産は7〜10月ごろ【主な栄養成分】
糖質、カリウム、食物繊維、
マグネシウム、
ビタミンB 群、
フラクトオリゴ糖、セロトニンなど
解説:KAORU●選び方

発行／レーク伊吹農業協同組合 総務部 生活振興課〒521-0062 滋賀県米原市宇賀野280番地1●バナナのいろいろ

TEL.0749-52-6533
E-mail:kouhou@lakeibuki.jas.or.jp URL:https://www.ja-lakeibuki.or.jp/●バナナのチカラ

この広報誌「ふれあい」
は環境に配慮し、「植物油インキ」を使用しています。

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