Society for Danish Food and Life

デンマークのNEWS LETTER
食と暮らし研究会 JAN 2016
発行：NPO法人デンマークの食と暮らし研究所
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２０１６年 年頭所感

共に変化を乗り越えてゆく年に共に変化を乗り越えてゆく年に

ＮＰＯ法人
デンマークの食と暮らし研究所
理事長 小野澤 鉄彦

新年おめでとうございます。豚肉、チーズをはじめとするデンマーク産農産物に対しまして今年も引き続きご支援ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。
昨年秋、長く議論されてきたＴＰＰ(アジア太平洋地域１２カ国)の大枠がまとまり、豚肉関連の通商関税についても６年先、１０年先の関税制度が具体的に明示されました。アジア太平洋地域の貿易主要国による大枠合意は、ＥＵと日本のＥＰＡとしての交渉をも加速させることは言うまでもありません。こうした各国各域間の貿易関税交渉はその経過の逐一が一般に刻々報道されるわけではありませんが、当事国間のやりとりそのものは常時継続的に行われますので、現在はＴＰＰの合意を受けてＥＰＡの交渉進捗が強く促されているといった状況でありましょう。１１月日本の新聞各紙に‘ＥＰＡ年内の大枠合意見送り’といった報道があったことからも、却ってＥＵ（２８カ国）とのＥＰＡ大枠合意がそれほど遠いことではないところまで来ていることが示唆されます。ＴＰＰが大枠のまとまりを見せた今、ＥＰＡにおいては（ＴＰＰと大きく異なるような）複雑かつ仔細で輻輳的な課題(難題)はむしろそれほど多くないとみることもできます。今年２０１６
年は、ＴＰＰにおける米国の議会承認プロセスと、ＥＰＡにおける‘大枠’合意へと達するに要する時間が注目されます。いずれにしてもＧＡＴＴ以来連綿と継続されてきた自由貿易への道筋は、今回のＴＰＰ／ＥＰＡにおいてひとつの到達点を迎えると言えると思います。その中で私たちの業界も大きな変化の時代を迎えることは言うまでもありません。とりわけ食肉調製品の関税撤廃が実施されることが既定スケジュールとなることは、我々ハムソーセージ業界にとり非常に大きな変化を促すことは必至です。原料、生産から販売まで、関係する各企業各業務部門としてどのような対応を執ってゆくのか、まずはこの大きな変化への対応が求められてゆくことになります。今年はそうした変化に向かう第一歩に向かう年であるとも言えます。

さらに 税制の変化に対する対応があります。今般の税制大綱に明示された２０１７年春の消費税率引き上げと、それに伴う食品分野における軽減税率品目等が私たちの業界にとって分野ごとに大きな変化を惹起することが予想されます。特に外食分野にとっては消費者の消費生活ビヘイビアに加え人口動態そのものの変化も相俟って、これまでとは抜本的に違った事業展開が促されることになるかもしれません。
こうした制度的な変化に加え、日本社会の高齢化と人口動態の変化によってもたらされる市場の変化、世界の気候環境の変動による食料生産と需給構造の変化、難民、テロなど安全保障環境の変化、所謂市場経済の行き詰まりと中国経済変動の帰趨、発展途上国における食料の生産と需要拡
大や貧困、私たちのこれまでの経済理論や経験則だけでは対応することが困難な変化や課題が顕在化してくることでありましょう。
ＴＰＰに示された６年、または１０年という時間も長いようですが指呼の間のことでもあります。
私たち産地国としても日本国内の関連する皆様とこれまで以上にいっそう緊密な関係を築きつつ、こうした変化の時代にあっても共に迫り来る課題を凌ぎ、相互の安定した二国間関係につながるよう努めてまいりたいと存じます。業界各位の皆様には今年も引き続きご指導ご鞭撻をいただきますようお願い申し上げます。

デニッシュマークは安心ポークの証し
デニッシュマークは、良質なデンマーク産豚肉を使用した製品やメニューに表示されています。

２０１５年１２月９日（水）Ｂｒｉｏｃｈｅ Ｄｏｒéｅ 大手町店でクリスマスパーティを開催し師走の忙しい時期にもかかわらず８０名もの方に参加いただきました。当研究会理事長小野澤の挨拶とともにパーティが始まり、毎年恒例の大抽選会が行われ、たくさんの方に賞品をお持ち帰りいただくことができました。当日は会場をお借りした、プロントの竹村社長よりご挨拶をいただき、ワインとお土産のクロワッサンもご提供していただきました。その他協賛をご提供をいただいた皆様に厚く御礼を申し上げます。年末のお忙しい中、ご参加いただきました皆様と楽しい時間を過ごすことができ、また交流を深めることができたことにデンマークの食と暮らし研究会一同感謝いたします。ありがとうございました。

デンマークチーズ協会情報交換懇親会

ヨハネス・クヌッセン （1917－1957）

２０１５年１２月１１日、大手町KKRホテルにて、デンマークチーズ協会情報交換懇親会が開かれました。４０名出席のもと、名取三郎会長の挨拶、会員企業の皆様より近況報告をいただきました。年末の慌しい中短い時間ではありましたが、情報交換、懇親を深めました。

１９５７年２月神戸港へ向けて航海中のデンマークの貨物船エレン・マースク号は和歌山県の沖合いで火災を起こしている日本の漁船高砂丸を発見しました。マースク号は救命艇を降ろし高砂丸の船員の救助に向かいましたが、風速２０ｍを越す嵐の中マースク号も強雨に流され非常に危険な状態となっていました。そこに奇跡的にも高砂丸の船員がマースク号の縄梯子にたどり着いたのですが、もう少しのところで海に転落してしまい、それを見ていたクヌッセン機関長が救命ベルトを締め転落した船員を救助するために海に飛び込みました。しかし嵐の中クヌッ
セン機関長も行方不明となってしまいました。翌日海辺に打ち上げられているのを発見され、その勇気ある立派な行動をたたえ供養塔を建て今でも住民が花を供えているとのことです。
和歌山県を訪れた際は美浜町の「クヌッセンの丘」 まで足を延ばしてみてはいかがでしょうか。

ポークアカデミー開校のお知らせ
デンマークで長年培われた技術と理論を学ぶポークアカデミーが５月１５日（日）～５月２７日（金）の日程で開校されます。
詳しいお問い合わせはデンマーク農業理事会 ０３－３２１３－４８０１ まで※デンマークポークアカデミーは豚肉に関する業界関係者のみを対象とさせていただきます。ご了承くださいませ。

映画 「リリーのすべて」
世界で初めて性転換手術を受けたデンマーク人（男性から女性へ）リリー・エルベ（本名エイナル・モーゲンス・ヴェゲネル）を描く映画が３月に公開されます。 世界で初めて女性に変身した男性とその妻の愛の物語
画家の妻に女性モデルの代役を頼まれたことをきっかけに自分の中の女性の存在にきづき、いつしか女性として過ごす時間が増え心と身体の不一致に苦悩し、妻も夫が夫でなくなっていく姿に苦悩していくが夫を理解し支え続け・・・
デンマークのリリー・エルベの実話に基づく勇
気と愛の映画です。

和歌山県日高郡美浜町、日ノ岬ﾊﾟｰｸにある「クヌッセンの丘」
胸像 と 顕彰碑

2016年度デンマーク短期留学のお知らせ

International People's College

デンマークの文化と歴史、社会を学びませんか？
今年で４年目となりました。デンマーク語学短期留学、デンマークの文化と歴史にご興味のある方、デンマーク以外の国の方々との触れ合いにもご興味のある方、英検３級程度の英語レベルがあれば望ましいです日
程： ２０１６年７月２３日（土）－８月１１日（木）研修期間： ２０１６年７月２４日（日）－８月１０日（水）費
用： 未定 授業料・他研修費・寮費（３食付）
航空運賃（ｴｺﾉﾐｰｸﾗｽ）燃料ｻｰﾁｬｰｼﾞ各国出国税現地送迎費用込になります。
（２０１５年度は￥435,000－で催行いたしました。）

編集後記
デンマークの食と暮らし研究会会員の皆様
新年あけましておめでとうございます。平素より弊所の活動にご理解とご協力を頂き厚く御礼申しあげます。
今年度もIPCへの短期留学・NEWS LETTER・デンマークの食と暮らしへの理解を深めていけるような企画を通して会員の皆様とご一緒できますことを楽しみにしております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

デニッシュマークは、良質なデンマーク産豚肉を使用した製品やメニューに表示されています。