千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「にほんばれ」和風三段重
品名

原材料名

原料原産地

添加物

アレルゲン（28品目＋魚介類）

一の重
金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） 黒大豆（日本）

小麦・大豆

着色料（金箔）渋皮付き栗金団

きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、渋皮付
栗甘露煮（栗、砂糖、還元水飴）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、着 きんとんあん（国内製造）
色料（クチナシ）-

トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、着色料（クチナシ）

紅鮭の石狩漬紅鮭、麹、発酵調味料、麹調味液、食塩／甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、（一部にえび・小麦・大豆・さけを 紅鮭（ロシア）含む）

えび・小麦・大豆・さけ

甘味料（ソルビトール）、調味料（アミノ酸等）、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）

酢牛蒡

ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田
かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む）

ごま

酸味料、乳酸Ｃａ

蛸小倉煮

たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩／グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、 たこ（ベトナム）
着色料（カカオ、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

小麦・大豆・さけ

グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）

有頭海老艶煮えび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリえび（日本）
シン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

えび・小麦・大豆

酒精、ｐＨ調整剤、グリシン

昆布巻

昆布巻（昆布、かんぴょう、醸造酢）、還元水飴、砂糖、水飴、しょうゆ、寒天、（一昆布巻（昆布（日本））部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

-

田作り

かたくちいわし、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天、（一部に小麦・大豆を含む）

かたくちいわし（日本）

小麦・大豆

-

若桃甘露煮

若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）

若桃（日本）

もも

酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料

帆立貝柱のみりん焼

帆立貝柱、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、しょうゆ、みりん、魚醤、デキストリン、食塩、調味酢、ゼラチン／酸味料、（一部に小麦・大豆・ゼラチンを含む）

帆立貝柱（日本）

小麦・大豆・ゼラチン

酸味料

数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキ
ス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）にしん卵（アメリカ又はカナダ）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

名古屋コーチン伊達巻

卵（名古屋コーチン卵）、魚肉すり身、砂糖、発酵調味液、はちみつ、食塩／加工デンプン、トレハロース、ｐＨ調整剤、乳化剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・ 卵（日本）卵を含む）

小麦・卵

加工デンプン、トレハロース、ｐＨ調整剤、乳化剤、着色料（クチナシ）

サーモンみぞれ和え

スモークサーモン、大根、醸造酢、砂糖、しょうゆ、かつおぶしエキス、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

小麦・大豆・さけ-

瀬戸内産真蛸酢

真だこ、砂糖、食酢、みりん、しょうゆ、（一部に小麦・大豆を含む）

真だこ（日本）

小麦・大豆

-

ぶり照り焼

ぶり、しょうゆ、還元水飴、みりん、清酒、砂糖／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆を含む）

ぶり（日本）

小麦・大豆

増粘剤（加工デンプン）

真鯛の子旨煮魚卵（マダイ）、しょうが、しょうゆ、みりん、砂糖、かつおぶしエキス、清酒、（一部魚卵（日本）に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

-

紅白なます

大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む）

小麦-

いくら醤油漬鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含鮭卵（ロシア又はアメリカ）む）

小麦・大豆・いくら-

牛肉ごぼう時雨煮

牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）

牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮（国内製造）

小麦・大豆・牛肉

増粘剤（加工デンプン）

金目鯛西京焼金目鯛、味噌、砂糖、清酒、みりん、食塩／ｐＨ調整剤、（一部に小麦・大豆を含む）

金目鯛（ニュージーランド）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤

あわび旨煮

エゾアワビ、発酵調味料、しょうゆ、帆立エキス、昆布エキス、玄米酢、砂糖、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・大豆・あわびを含む）

エゾアワビ（台湾）

小麦・大豆・あわび-

錦玉子

液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩／加工デ
液卵白（国内製造）
ンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）

梅松葉

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉／ソルビトール、乳化剤、酵素、着色料（紅麹、クチナシ）、（一部に乳成分・大豆を含む）

乳成分・大豆ソルビトール、乳化剤、酵素、着色料（紅麹、クチナシ）

くるみ煮

くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部にくるみ・小麦・大豆を含くるみ（アメリカ）む）

くるみ・小麦・大豆-

ふくさ焼

卵、魚肉すり身（グチ、砂糖）、にんじん、ひじき、砂糖、でんぷん、食塩、みりん、ゆず、風味調味料／セルロース、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾ 卵（日本）ウ）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラチンを含む）

小麦・卵・乳成分・大豆・ゼラ
チン

セルロース、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、カンゾウ）

海老真丈

魚肉すり身、えび艶煮、液卵白、山芋、みりん、かつおぶしエキス、食塩／加工
デンプン、ｐＨ調整剤、（一部にえび・小麦・卵・大豆・やまいもを含む）

えび・小麦・卵・大豆・やまいも 加工デンプン、ｐＨ調整剤

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に 豆腐（国内製造）
小麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）

鶏の麹焼

鶏肉、米麹、食塩、こしょう、（一部に鶏肉を含む）

鶏肉-

本ずわい蟹爪幽庵焼

ずわいがに、砂糖、たん白加水分解物、みりん、食塩、ゆず果汁、酵母エキス／
ずわいがに（カナダ）
ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１、（一部にかにを含む）

かに

ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１

豚角煮

豚肉、タレ（砂糖、しょうゆ、果糖ぶどう糖液糖、粉末しょうゆ、食塩、発酵調味料、おろししょうが、豚エキス、にんにく、酵母エキス）／増粘剤（加工デンプン、豚肉（日本）
キサンタンガム）、着色料（カラメル）、カゼインＮａ、（一部に小麦・乳成分・大豆・豚肉を含む）

小麦・乳成分・大豆・豚肉

増粘剤（加工デンプン、キサンタンガム）、着色料（カラメル）、カゼインＮａ

中華風ロブスター

ロブスター、玉ねぎ、トマトケチャップ、オイスターソース、植物油脂、食塩、こしょロブスター（ナミビア、マダガスカル）
う／加工デンプン、増粘剤（キサンタンガム）、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

えび・小麦・大豆・ごま増粘剤（加工デンプン）

穂先筍煮

たけのこ、砂糖、しょうゆ、食塩、かつお風味調味料／調味料（アミノ酸等）、酸化
たけのこ（日本）
防止剤（Ｖ．Ｃ）、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（Ｖ．
Ｃ）椎茸旨煮乾しいたけ、砂糖、しょうゆ、みりん、（一部に小麦・大豆を含む）

乾しいたけ（しいたけ（日本））

小麦・大豆

-

湯葉旨煮

湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

湯葉巻（タイ製造）

小麦・卵・大豆-ごぼう（日本）

二の重大根（日本）

米粉（国内製造）

三の重

魚肉すり身（タイ製造）

鶏肉（日本）※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。