各位
2024年 7月 9日
一般社団法人 健康食品産業協議会「ウェルネスフードジャパン2024」 の主催者セミナーにおいて西村理事・ガイドライン分科会長並びに田口安全性分科会長が講演
一般社団法人 健康食品産業協議会（会長 橋本 正史）は、東京ビッグサイトで7月16日〜18日に開催されるウェルネスフードジャパン2024(主催:ウェルネスフードジャパン実行委員会)の主催者セミナーにおいて、西村理事・ガイドライン分科会長が演題「機能性表示食品の健康被害問題を受けて大手メーカーはどのように対応するか？～今後健康食品メーカーに求められること～」(7/16)で、田口安全性分科会長が演
題「機能性表示食品安全性シンポジウム」(7/18)で各々講演いたしますのでご案内させて頂きます。

記① 日時:2024.7.16(火) 11:00 ～ 12:30
場所:東京ビッグサイト東展示棟
演題:[H-1]機能性表示食品の健康被害問題を受けて大手メーカーはどのように対応するか？
～今後健康食品メーカーに求められること～
演者:西村 栄作 氏
森永製菓㈱健康科学研究センター 主席研究員 (一社)健康食品産業協議会 理事 ガイドライン分科会長
寺本 祐之 氏㈱ファンケル 執行役員 総合研究所 機能性食品研究所 所長 日本通信販売協会のサプリメン
ト部会
戸田 達 氏㈱ユーグレナ サステナブルブランド戦略部 部長② 日時: 2024.7.18(木) 10:30 ～ 12:00
場所:東京ビッグサイト東展示棟
演題:[EVA-3]機能性表示食品安全性シンポジウム
演者:田口 智康 氏
(一社)健康食品産業協議会 安全性分科会長 （株）明治 研究本部 分析化学研究ユニット 安
全性評価G長
唐木 英明 氏東京大学 名誉教授 食の信頼向上をめざす会 代表
矢澤 一良 氏
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長

ウェルネスフードジャパン2024来場登録(無料)はこちらから― 本件に関するお問い合わせ先 ―一般社団法人 健康食品産業協議会 https://www.jaohfa.com/〒162-0842 東京都新宿区市谷砂土原町 2-7-27
担当者：事務局長 原

Email：office@jaohfa.com主催:ウェルネスフードジャパン実行委員会
日時:2024.7.16(火) 11:00 ～ 12:30
場所:東京ビッグサイト東展示棟[H-1]
機能性表示食品の健康被害問題を受けて大手メーカーはどのように対応するか？
～今後健康食品メーカーに求められること～
機能性表示食品の健康被害問題を受けて、機能性表示食品制度の制度上の問題や、上市後のモニタリング体制やガイドライン、また製造上の安全・品質管理体制の問題など様々課題が議論されています。本セミナーでは健康食品関連企業の研究、開発、品質に関する責任者を迎えて、各社の対応方法や考え方をお伺いするとともに、健康食品業界における今後のあり方や解決すべき課題などについて議論いただきます。
スピーカー詳細
西村 栄作 氏
森永製菓（株） 健康科学研究センター 主席研究員 （一社）健康食品産業協議会 理事 ガイドライン分科会長■職歴
1995 年 森永製菓株式会社 入社 現在に至る
2001～2005 年 国立感染症研究所 口腔科学部 協力研究員
2004 年 千葉大学自然科学研究科 博士（理学）■所属団体（役職）および団体活動
一般社団法人 健康食品産業協議会（理事）、ガイドライン分科会（分科会長）、エビデンスレビュー評
価委員会（事務局長）、公益財団法人 日本健康・栄養食品協会（理事）■専門分野、研究テーマ
・生化学、分子生物学、機能性表示食品

寺本 祐之 氏（株）ファンケル 執行役員 総合研究所 機能性食品研究所 所長 日本通信販売協会のサプリメント部会
1995 年株式会社ファンケル 入社。健康食品の研究開発、健康食品のマーケテイング関連などの業務を経て 2011 年より現職。日本通信販売協会のサプリメント部会として、消費者庁が開催している機能性表示食品制度に関する検討会などで機能性や安全性に関して提案を行っている。

戸田 達 氏（株）ユーグレナ サステナブルブランド戦略部 部長
2000 年 協和発酵工業株式会社、健康食品素材の学術・研究企画、健康食品の企画開発、特定保健用食品の申請や機能性表示食品の届出などに携わる
2023 年 株式会社ユーグレナ、現在に至る※来場登録はこちらから。
ウェルネスフードジャパン 2024 来場登録(無料)主催:ウェルネスフードジャパン実行委員会
日時:2024.7.18(木) 10:30 ～ 12:00
場所:東京ビッグサイト東展示棟[EVA-3]
機能性表示食品安全性シンポジウム
大きな問題となっている紅麹関連製品による健康被害の問題は、「いわゆる健康食品」業界にとって、大変大きな驚きと課題を突き付けています。食品の一つである「いわゆる健康食品」の中で、機能性表示食品などの科学的根拠が明らかな製品は確かな健康効果が期待されています。しかし、その一方で、疾患や疾病の改善における一定の効果が担保される公的保険対象の医薬品のような厳しい規制などが無いゆえに、製造者と消費者の双方にとって食の安全性をどのように強化し、担保していくのかが課題となっています。本シンポジウムでは、今後の制度の方向性や消費者からの信頼獲得に向けた今後の取り組みなどを、健康食品業界、食の安心安全、機能性表示食品制度の有識者が各々の観点からディスカッションし、方向性を示して広く関連業界への提言を行います。
スピーカー詳細田口 智康 氏
健康食品産業協議会 安全性分科会 （株）明治 研究本部 分析化学研究ユニット 安全性評価 G 長1992 年 明治乳業株式会社入社
2011 年 明治製菓・明治乳業の経営統合による食品事業会社「株式会社 明治」所属へ
現所属 ㈱明治 研究本部 分析化学研究ユニット 安全性評価 G 長
また 2021 年 10 月より、健康食品産業協議会 安全性分科会長

唐木 英明 氏東京大学 名誉教授 食の信頼向上をめざす会 代表
1964 年東京大学農学部獣医学科卒。
同大助手、助教授、テキサス大学ダラス医学研究所研究員を経て東京大学教授、アイソトープ総合センター長を併任、2003 年名誉教授。
倉敷芸術科学大学学長、日本学術会議副会長、食品安全委員会専門委員、食の安全安心財団理事長などを歴任。
日本農学賞、食料産業特別貢献大賞、消費者支援功労者大臣表彰、瑞宝中綬章などを受賞。
専門は薬理学、毒性学、食品安全。著書に「健康食品入門」など。

矢澤 一良 氏
早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所 ヘルスフード科学部門 部門長
1972 年京都大学工学部卒業。（株）ヤクルト本社・中央研究所入社、微生物生体研究室勤務。 その後、（財）相模中央化学研究所に入所、東京大学より農学博士号を授与される。
2000 年湘南予防医科学研究所設立、2002 年 4 月東京水産大学大学院（現東京海洋大学大学院）水産学研究科ヘルスフード科学寄附講座 客員教授 、2012 年東京海洋大学「食の安全と機能（ヘルスフード科学）に関する研究」プロジェクト特任教授を経て、2014 年 4 月より早稲田大学ナノ・ライフ創新研究機構 規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門 研究院教授。
2019 年 4 月より現職。予防医学、ヘルスフード科学、脂質栄養学、海洋微生物学、食品薬理学を専門とする。

※来場登録はこちらから。
ウェルネスフードジャパン 2024 来場登録(無料)•2024.07.16•

11:00 - 12:30[H-1]
機能性表示食品の健康被害問題を受けて大手メーカーはどのように対応するか？

～今後健康食品メーカーに求められること～
機能性表示食品の健康被害問題を受けて、機能性表示食品制度の制度上の問題や、上市後のモニタリング体制やガイドライン、また製造上の安全・品質管理体制の問題など様々課題が議論されています。本セミナーでは健康食品関連企業の研究、開発、品質に関する責任者を迎えて、各社の対応方法や考え方をお伺いするとともに、健康食品業界における今後のあり方や解決すべき課題などについて議論いただきます。
スピーカー詳細

西村 栄作 氏森永製菓（株） 健康科学研究センター 主席研究員 （一社）健康食品産業協議会 理事 ガイドライン分科会長■職歴
1995 年 森永製菓株式会社 入社 現在に至る
2001～2005 年 国立感染症研究所 口腔科学部 協力研究員
2004 年 千葉大学自然科学研究科 博士（理学）■所属団体（役職）および団体活動
一般社団法人 健康食品産業協議会（理事）、ガイドライン分科会（分科会長）、エビデンスレビュー評価委員会（事務局長）、公益財団法人 日本健康・栄養食品協会（理事）■専門分野、研究テーマ
・生化学、分子生物学、機能性表示食品

寺本 祐之 氏（株）ファンケル 執行役員 総合研究所 機能性食品研究所 所長 日本通信販売協会のサプリメント部会
1995 年株式会社ファンケル 入社。健康食品の研究開発、健康食品のマーケテイング関連などの業務を経て 2011 年より現職。日本通信販売協会のサプリメント部会として、消費者庁が開催している機能性表示食品制度に関する検討会などで機能性や安全性に関して提案を行っている。

戸田 達 氏（株）ユーグレナ サステナブルブランド戦略部 部長
2000 年 協和発酵工業株式会社、健康食品素材の学術・研究企画、健康食品の企画開発、特定保健用食品の申請や機能性表示食品の届出などに携わる
2023 年 株式会社ユーグレナ、現在に至る