埋葬古人骨に伴う食物残津の意味
瀧川渉l)・杉山陽亮2)・小島朋夏3)・栗澤光男3)●●キーワード：古人骨(humanskeletalremains),埋葬遺構(burial),食物残津(mealresidue)
魚類遣存体(fishremains),近世江戸時代(pre-modernEdoperiod),
流通システム(distributionsystem)

従来，遺跡から出土する食物残津の研究は，獲物の解E140。

体場であるキルサイト，廃棄物処理場である貝塚，排泄物の覚行や便所遺構の土壌における動物・ill'i物遺仔体に基づいた分析が主体的であり，これらの地辿な研究からさまざまな成果が提示されてきた。ところが，このような生業やl｣常生活に直接関連する遺構ばかりでなく，墓地のような非日常的な遺構からも，当11寺の食性に関する有益な情報が得られることがある。
本稿では，著者らが調査の機会を得た，江戸時代の遺跡から出土した埋葬人骨に食物残津が伴った例について，その出土時の状況と内容物に関して報告する。そして，今回のケースのように埋葬人骨に食物残津が伴った理由として想定される二つの可能性を示し，食物残涼の内容
から､'1時の流通蛎情の一端との関連性について考察する。

1．遺跡の立地条件と概要
図ｌ秋lllﾘ『↓腿角'lj柴内雌跡の位置（網かけの仙域は現ｲｉ５の腿角IIj域）とll本海側の周辺漁村

今回報告する遺体と食物残倖を出土した墓地遺跡は，（●：イワシの産地★：ニシンの産地）

秋田県の北東端に該当する鹿角市柴平地区の柴内館跡でFig.1LocationsoftheShibanai-no-tatesiteinKazunoof

ある（秋田県鹿角市花輪字乳牛平１００-２外：北緯40.

AkitaandﬁshingvillagesonthecoastoftheSeaof

12'４５",東経140｡48'３８")。鹿角市は青森県と岩手県とJapan(O:sardinﬁshingport,*:herringﬁshingport).

の県境に接しており，日本海側の海岸線から最短直線距
離でも約６０km離れた内陸部に位置する（図l)｡柴内

北および西側下方の沖積低地との比高は約２０mである。

館跡は，鹿角盆地を流れる不動川左岸に形成された北西鹿角盆地は中肚の城館跡が密に分布する地域で，秋田県向きの舌状台地に立地し，標高は150〜160mほどで，内で最もその数が多く，柴内館跡もその一つである。

')東北大学大学院医学系研究科〒980-8575宮城県仙台市青葉区星陵町2-1
2)八戸市教育委員会文化課〒031-0051青森県八戸市堤町９３)秋田県埋蔵文化財センター〒014-0802秋田県大仙市払田字牛嶋207５

２０００年から２００１年にかけて緊急地方道路整備事業にを実測図や写真で表現することは困難であった。また，伴い，秋田県埋蔵文化財センターによって遺跡の南東か

魚骨の１点１点を個別に採取するには時間的な制約があっ

ら南西部の発掘調査が行なわれた。その結果，中|此の城たため，骨盤を取り上げる前に筆と小型の塵取りを用い

館関連遺構の他に，縄文・平安・江戸時代の遺構を伴うて骨盤内の砂質上壌を魚骨ごと採取した。さらに埋葬人複合遺跡であることが明らかになったｃこのうち１１:戸時代の遺構として土坑墓１４基を確認，その中の１２基から人骨が検出された。埋葬姿勢が判明した遺体のうち，横臥ないし仰臥屈葬のものは５個体，座位屈葬は４個体である。土坑墓に副葬された遺物から，この墓地が造営されたのは１７世紀前半から１８世紀後半にかけてと推測されている（秋田県教育委員会2003)｡

２．埋葬遺体と食物残津の出土状況"和鋏・問題となる遺体は土坑墓SKSl５４4から出ｔした。

皿･木製櫛

SKS1544は径1.34m 1.27mの円形プランを呈し，深さ７５cmの地点で長軸１００cm,短軸９６cm,深さ約

一20cmの方形の掘り込みが確認されている。埋葬人骨は

一 、､ﾍ、黒色土(10YR2/1)

坐骨を床面に密着させ，両膝関節を屈曲して立たせ，上半身をやや前方に屈めた座位屈葬であったと想定されるが，墓曠の埋没過程において軟部組織が分解し上半身の骨格が崩れ落ちたものと推測される。上半身の骨格の一部が解剖学的な位置を保っていないため，本来身体の周辺には埋土による充填がなかったと考えられ，さらに床面には方形の掘り込みが存在することから，遺体が木棺

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ｒ̅-----1黒褐色土(10YR3/1)

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原'２柴内館跡SKS1544遺構実測IXI(Iz:平而IXI下：立面図）
Fig.２DrawingsofSKS1５4４burialintheShibanai-no-tatesite(座棺）に納められていた'1I能性が高い。副
葬品として，寛永通寳６枚が出土した他，銅鏡・木製櫛・銅製Ⅲ。和鋏各１点が方形の掘り込みの北東隅に重ねて置かれている状況が確認された（図２，写真１．２)｡
本例は座位屈葬のため，体幹が墓曠の底面に横たわることなく，骨盤の腸骨翼が上方を向くような出土状況であった。調査現場で著者らが上半身の骨格を取り上げたところ，骨盤内の右仙腸関節（仙骨と寛骨の関節）付近の寛骨側において，魚骨が砂質の灰黄褐色土に混じって集積している状況が観察された(図３)。出土時の魚骨の肉眼観察はil能であっ
写真lSKSl５４４出ｔ状況上I削観（北東隅の同l1葬肋は取り上げ済み）
Photo.lPlanofburialSKSI544(burialgoodsinnortheasterncornerwerere
り，出土時における骨盤との対応関係の状況mo''ed).

たが，各骨が微細な上に点数が多いこともあ

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写頁２SKS15441'll葬人@|,l･l１１１状況（左：南東1面から，イi:IILiからそれぞれ撮影）
Photo.２Buriedskeletall℃mainsfromSKSl544(left:(romsoLltheast,right:fromwest)

骨の骨格を全て取り上げた後，骨盤内の内容物がこぼれ落ちた可能ʻ|ｿ|かある墓坑底面の埋土も分別しＩ可収した。

３．埋葬人骨の個体情報
SKS1５４４に埋葬されていた人骨は，寛骨の人坐骨切痕および恥'骨'弓が鋭角をなし，骨盤腱のスペースがさほ
ど大きくないこと，各四肢骨か太く頑丈で筋付若而の発達も良好であることから，通常ならば男ʼ|ｿ|畠と判定される。
しかし，蚊鎧の形態では眉間の発達が弱くliij額部がほぼ

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HlliIに､'ｆち|:がって丸みを帯びている点は女'|ｿ| 的であり，さらに/IJJ1過'汁妓大長を基づいて男女各々の身良推定式(藤井１９５７;佐宗・埴原1998)によって生前の身長を

図３．骨'１|#と腹部|ﾉ11脳の位i趾関係
空腸と|1'II跡の人部分を取り除いてある.I'I内は魚'|1･の集積地点を示す

求めると，リj性とした場合は151.6cmでかなり低身長

A.l11|IMB.虫垂C.盲腸だが，女性として計算すると146.6cmとなり，近世女①上行結腸→②枇行結腸→③下行結腸→⑳Ｓ状結腸→種I薗腸性としてはほぼ平均的な値（平本1972)となる。このFig.３Positionofpelvisandabdominalinternalorgans.Large

ように， 骨盤や四肢骨の形態で判|新するならば男性の可能'性が高いと考えられるが，頭蓋の形態や推定身長の結果を鑑みると，女性の可能ʻ|雄を否定することはできない。

partofsmallintestineisremoved.Ashadedcircleindicatesanareaofaccumulatedﬁshremains.
A.Ileum,B・Appendix,C・Ｃｅｃｕｍ・
XCoIonascendens→②Colontransversum→3Colondescendens→JColonsigmoideum→⑤Rcctum

また，死亡年齢に関しては,k・下顎の右第二大臼歯は未萌出であるが，ノＩｆは萌出が完ｒし若'蔦の咬粍が認め2度（象牙面が部分的に点状に露||Ｉする）秘度であるこられること，｜ﾙl肢骨の骨喘融合が全て完ｒしていることとから，壮イド期前半（２０代半ば〜３０歳頃）に!淡当するから，成年に述していることは確実である。頭蓋のi要ものと判I析される。

三縫合はほとんど閉鎖しておらず，歯冠の咬耗度（ブローカによる咬耗度）も０度（全く咬耗が認められない）〜
再

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【ウミタナゴ属の一種】ウミタナゴ属には，ウミタナゴ

４．埋葬人骨に伴った食物残津の内容

Ｄ〃花加α彪加加加c",アオタナゴＤ〃γg汎αUかidisの
埋葬人'|'１･の腹腔内から回収した灰黄褐色ｔについて,２繩が見られる。北海道'|'部以|村の淵岸の瑞礁域や藻場
2mmメッシュの齢を川いて肉眼で判別できる限りの内に桜ʻ恩､し,1!'ilfl捕挫される。イfをある程度成腿させてか容物を選別・観察したところ，多数の魚廿が混入していらj鼈む卵胎/１２であり，ノ唯仔期は４〜７ノ]である。
ることが確認された。魚骨は，埋葬人骨の右仙腸関節付A'1辺土壌から前上顎判・・腹椎・)も椎が検出されている。
近以外の埋士から|!'l収されたものも含めると８０点近く妓小個体数はｌ個体である。
に及び，総重量は約２０９であった。現生標本と比岐し【受熱】各部位の色凋を観察したところ，受熱と認定でながら|両l定作業を行った結果，２科ｌ属１種でニシンおよびウミタナゴ属の１種が|司定された（表１･２,写真

衣１柴内節吐SKSl５４４から出ｔした魚頽遺ｲf体の柿名表３)｡以下，同定された魚種と確認された骨の内容につTable.1SpeciesoffishremainsfromShibanai-no-tatesite.
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liⅢ骨魚綱OSTEICHTIIYES【ニシン】北日本に分布する。北海道では３〜６ノlに岸スズキＨPel℃iformes
近くに来遊し，岩盤や砂地の海藻が繁茂したところで雌ウミタナゴ科Embiot()cidae
ウミタナゴl"Di"G"'(Jsp.indet.
卵する。卵巣は数のI-(カズノコ）となる。
ニシンI1CIL'peiformes
腹腔内から腹椎・尼椎・尾部棒状骨,Klili埋土から門一ニシン科Clupeidae
顎骨・方,|･１｡．腹椎・尾椎が検出されている。なお，ニシニシンC/"p"pα"LIs"Valencicnncs
ン科の帷''１．は種の判別が難しいが，今回頭部を構成する舌顎骨・方骨がニシンと同定表２柴内館lll:SKSl544埋ｔおよび人骨･l腹腔内から川ｌＬた魚却遺ｲf体の構成
Table､２CompositionoffishrcmainsfrommatrixofburialSKSl５44and
できたこと，また，椎骨のサイズが大型でabdominalcal･it]-ofhumanskelctalremains.
あることを考盧し，腹椎・尾椎ともにニシ

llIlZ地.I鷺魚種確認された骨の部位（数'i２は点数）ンとした。腹腔内および墓坑底而埋土とも

雌坑庇lili埋土ニシン舌顎'fl･(R)1,腹椛１０,尾椎２２に，それぞれ最小個体数はｌ個体であり，ウミタナゴl瓜前上顎'|,I-(L)１,腹帷３,尾椎４,鰭鰊ｌ
人1'l･l1釧喋内ニシン方ﾔl･(R)1,腹樅５,足樅１０,足部棒状'骨･ʼ計２個体の存在が認められる。

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；蕊鮭目感謝写真３SKS154.1川ｔ魚類遺作体ｌ〜]Ｏ：ニシン(l.JT|郷$･R２．ノj-骨R３〜５.腹樅６〜９.足樅１０.lfi:flj休状骨）
１１〜１６:ウミタナゴl,mi(11.liijl鋤'|'l･Ll２〜13.llWliil１〜15.尼椛１６.鰭鰊）
Photo.３Fishremainsdetectedir()mSKS1５1.1.

１〜10:herring(l.righth}-omandiblllar,２.righlquadratum、３〜５.abdominall･erlcbra，６〜９.coccygeall･crtebra,
１０.urostvle)
１１〜１６:Di"cｍａsp.(11.leftpremaxilla,1２〜13.abdominall･Cl･1Cbra,１４〜15.coccygcalvertebra,１６.iinspinc)

７８

きる黒色化がみられたのは２点であった。１点はウミタ

リア・イタリア国境付近で発見された新石器時代から銅ナゴ属の前上顎骨で，もう１点は魚種を特定できないも器時代にかけての凍結遺体アイスマンの胃腸から，動物のの，周辺士壌から出土した背鰭鰊あるいは臂鰭鰊であの骨片や肉の組織片が採取され，抽出されたDNAの解る。背鰭鰊や瞥鰭鰊は体外に露出しているために火熱の析に基づき，当人の最後の食事に供された動物種の推定影響を受けやすいこともあり，この鰊も全体が著しく黒が試みられている(Rollo,eta1.2002)｡

色化している。鰊の形態やサイズから，ウミタナゴ属の可能性が高いと考えられる。

５．埋葬人骨に魚骨が伴っていた理由

日本の場合，温暖湿潤という気候が災いして，軟部組
織までが残る人類遺体の出士に恵まれないという難点があるものの，埋葬された人骨の腹腔近辺に食物残津が遺存していた例が，管見では今までに２件報告されている。

柴内館跡の埋葬人骨に海産魚類の遺存体が伴っていた

一つは熊本県宇土市篝貝塚から出土した縄文前期の熟事実関係から，いかなる理由が想定されるだろうか。人

年女性人骨のケースである（江坂１９６６;小片1979)｡

骨と魚骨の出土時の位置関係を考盧してみると，魚骨は埋葬人骨の腹腔および小骨盤腔中，さらには肛門付近か

人骨の骨盤内とその周辺の士坑底面の埋ｔからの検出に

らも塊状物が認められ，これらの分布が大腸の走行に一限られていることに加え，埋葬後に墓が掘り返されたり致することから，報告者はこの塊状物を大腸内に残され撹乱されたりする等の痕跡も認められない。従って，墓た糞石であると判l折した（図４）。糞石を詳細に調査し坑外の土壌から紛れ込んだものとは考えにくく，次のよた金子浩昌氏によれば，内部にはマイワシ，カタクチイ

うな二つの可能性が想定される。

ワシ，ハゼの骨が少なくとも３０個体以上含まれるとい①生前に摂食したものが腹腔内に残留，ないし軟部組織う（江坂1966)｡小片丘彦氏は，この女性が死の直前まの分解と骨格の崩落によって周辺に散乱した可能性。

でかなり食欲があり，長期に渡る闘病の末に衰弱して死②埋葬時に遺体の腹部付近に副葬され，骨格だけになっに至ったとするよりも，むしろ突然死した可能性を考えた際に一部が腹腔内に入り込んだ可能性。

ている（小片1979)｡

まず⑳の可能性について，遺体の腹腔内に魚骨が存在

もう一つは鹿児島県えびの市島内地下式横穴墓群の古したという前提に立つならば，この被葬者が生前にこれ墳時代後期（５世紀後半〜６世紀前半）の例である（竹らの魚を骨ごと摂食し，死亡時の段階でそれらが消化中

中・人西1999)｡６９号墓の玄室に葬られた２体の人骨であったことが推測される。実際に軟部組織まで良好にのうち，羨道側の壮年前半女性（２号人骨）の骨盤内お保存されている遺体で，消化器内に食物残津が認められよび骨盤外において，灰白色の固形物が道存していたたケースが海外ではいくつか報告されている。

(図５)｡この固形物は下行結腸から直腸さらには肛門代表的なのは自然乾燥遺体（ミイラ）であるが，消化外へと続いていることから，死亡時に大腸内に残ってい器系の存在まで確認された例は特に北南米で多く報告さた大便が，死後の腐敗に伴う腹腔内圧力の兀進と肛門部

れており，腹部に大量のナッツ類が詰め込まれた状況なの筋弛緩によって肛門外に押し出されたものと推測されどが確認されているという（千浦1981)。また，中国のている。また糞石内の花粉分析の結果，アブラナ科，イ

漢代の墓からは湿P(しっし）という保存遺体が出土す

ネ科，アカザーヒユ科，ヨモギ属の花粉が人量に検出さることがあり，その代表例である馬壬堆１号漢墓の女性れたことから，これらの野菜類ないし薬用植物の摂食が被葬者の胃及び腸から，マクワウリの種子が検出されて推定され，さらにアブラナ科やタンポポ亜科の花粉の存いる（長沙馬王堆一号漢墓占戸研究編輯委員会編,1980)｡

在から，被葬者が春に死亡した可能性が示唆されている

その他にも，英国の青銅器時代における泥炭地遺体のリ(金原・金原1999)｡

ンドー人(LindowMan)の消化器内からも，小麦や今回の柴内館跡のケースではどうだろうか。土坑内の燕麦の花粉の検出が報告されている(Hillmanl986;

出土状況では，魚骨は遺体の右仙腸関節（ｲlll骨と寛骨がHoldenl995)。さらに近年，アルプスl1｣中のオースト連結する関節）周辺に集中しており，骨盤の左側の領域
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|xl4熊本Ｉ!↓織貝塚（縄文前期）における剛作
状ﾙﾋ．ʻ月･盤周辺に集中する点拙で,爪された塊が糞石（小片１９７９をトレース,ll}
椛成）Fig.４BurialofTodorokishell-moundin

１

IXI５鹿児脇ﾘ,4'I;,)|ﾉ1地トー火樅穴墓群６９号墓(11I-噛後!UI)における埋葬状況.1'1.{い矢印で示した塊か糞石（竹!|１．大l)Lil999をトレース，
再構成）
Fig.５BurialXo.６９oIShimanaiinKagoshima(Latcprotohistoric
Kofunperiod)．Ablackarrowshowscoprolite(1℃configurationfromadrawinginTakenakaandOnishi、１９９９).

Kumamoto(Earl}-JomonpcI-iod).
Dottedmassesaroundpclvisindicatc
coprolite(reconﬁgu'-atio''fr()madrawinginOgata,1979).

常に強い雌'|ｿ|ﾐを',lする。骨成分の９５%近くを櫛成する
ハイドロキシアパタイト(Ca,0(POI),,(OH)2)はpH6.5
以下の｜蒐壌!'!で溶解を始めることが雌ʻ漁されているではほとんど碓,忍されていない。もし，この魚'|'}･かﾉliliij(Lindsa)･,１９７９;Mays,1998)｡強峻'|ｿｌｉの11Wk!|!で，魚の摂食によって腹腔内に取り込まれたのであれば、|IIllill'|'}ʻの衣liliに腐蝕による痕跡が残る!I１能'lylｉは|-分想定され塚のケースのように，被非者が複数{|#l体の魚を'|'j'ごと食るが，ノ|ﾐ体内で食物が冑中に留まるのは３〜411､flHI程度

していた11l-能!|'liも捨て切れない。しかし，ニシンはイワであり，このII#間内でどれだけの変&lyl が起こるのかｲ《明シ等に比べると椎'胃｡が比較的大きく，小'間･が非常に多い。

な点も少なくない｡l１時に摂取した食物の内容や堂によっ

ニシンを顔つきで骨ごと摂食するとなると，嚥下がかなても変'|ｿ|畠の状況が異なることも当然考えられるｋに，埋り困難である。さらに全体的に頑丈な'け格を持つウミタ

葬されたｔ壌環境による変性も十分あり得る。魚骨が確ナゴ属に関しては，腹腔内からは確認されてはいないも

実に摂食されたものか否かを半l11折するためには，これらのの，摂食したとすれば咀噌にかなりの労ﾉJを要する。

の点に府IIした典体的な実験データにﾉILづいた比岐検討

今回Ⅲ認された椎骨中には，神経鰊やlill禰柳を鼎｛めるもが要求される。

のもあり，迪常のllll暇時にこれらの鰊がllikiみ砕かれていないJI,1,〔にも疑問が残る。

その一ﾉj-で，魚が被非者の近くに脳かれた状況，つまり，魚がi,1ll#f1'i,１!であった'ij能性はどうだろうか｡l二坑内

また，仮に魚'|ʻ}･が嚥下によってＷに送り込まれていたの川ｋ状況では，ほぼ叩弗時の服位俄での状態をとどめのであれば,W酸による変性も考慮すべきだろう｡W酸

た骨盤の｜倉にｋ,|f身の骨格が覆い被さっており，これらは埖酸をiﾐ成分とすることから，通常pHl〜２もの非の'骨を取りｋげて骨盤内が観察できるようになった段階

８０

で，右の１|||腸関節付近に魚骨の集積が確認された。もし当時の鹿角周辺の流通機構で欠かすことができないの魚骨の存在が附ll非によるものであったならば，座棺中には，米代川の舟運である。米代川は奥羽山脈に源を発し腰を下ろし膝を胴llllして立たせた姿勢で魚を腕に抱え込

日本海側へ注ぐ人刈であるが，近世では生浦川IIIIIIや食料んでいたか，大腿部と腹部の間に挟み込むように納めらを秋出北部の内陸部へと搬入する役割を果たしていたｏ

れていた111能性がある。しかし，遺体の死後変化の過程

河口に位置する能代には北前船と称するＨ本海航路の回では，腐敗により特に腹部を中心として身体全体か膨張船が出入りし，北海道からの海産物として各種のニシンすることがあり（永野・若杉1998),この際の腹腔内のの加工品が運び込まれていた（古内1989)｡ニシンは当圧力を考慮すると，外部の魚骨が骨盤内に集'l1して入り

時北海道からの移人品か多かったようであるが，秋田県込む状況はいささか考えにくい。

の男鹿半島付近でもニシンの漁場が存在していたらしく民俗例としては，一般的に魚のような生臭物は葬儀の際に忌み嫌われることが多いが，小児の口に生魚をくわ(今田１９８６;藤田他1986,図l),春先の寒い時期には，
能代から鮮魚が人量に流入していた可能性がある。

えさせて搾ったという事例（青森県南部：柳田1962)

この他にも,Iﾘl治時代には魚の流通経路が二つあったや，妊産姉のﾀﾋ亡に際して棺に尾頭つきの魚を入れる風ことが知られている。一つは青森から弘前・黒ｲ.iを総て習（俳馬県：恩賜財IJ１母子愛育会編1975)もｲ〃fする。

運ばれるルートで，こちらは北海道近海の魚がj皇体的で

ただし，このような風習が鹿角周辺で行われていたかはあったとされる。もう一つは，太平洋側の八戸から三戸

不明で，今IIIIの被葬者の個体情報とも一致しない点があを経て鹿角へｆるルートで，サメやマグロの堀漬けが大り，単純な災|谷例からの類推は慎むべきだろう。

量に入ってきたという（鹿角市編1996)｡さらに，近世

結果としては，遺跡内での埋葬人骨や食物残津の位置には東北原産の塩（地塩）の流通経路が古くから存在し関係からだけでは，上記の二つの可能性のうち，一方をていた。地塩は三陸沿岸の八戸や久慈で生産され，八戸一断定することは困難である。

三戸ルートないし久慈一二戸ルートを通じて，牛による６．確認された魚種と当時の流通事情との関連駄送が行われていたとされる。塩の原産地は漁港を兼ね備えることも多いため，このルートは塩だけでなく海産

柴内館跡の墓坑から海産魚の骨が確認されたことは，物の流通経路にもなっていた可能性が指摘されている

当時鹿角のような内陸部にまで海産物を流通させる経路(鹿角市史編纂案細1987)。特に八戸からのルートは，がｲ〃l北たこと，また，保冷技術が発達していない近'け

明治時代に魚の移入ルートの中心的な役欝l1を果たしていでも，魚の保ｲfに|Ⅲえ得るような加̲[A,'1が多く流通してたことから，近IIt以来の運搬路として鴨んに利川されていたことを小している。今回確認された魚はどこを産地いたことは想像に難くない。

とし，どのような加[を施され，いかなる流通ルートを経て運ばれたものなのだろうか。

今回確認されたウミタナゴ属は，周年を通して捕獲される沿岸魚である。これらは秋田県沿岸ばかりでなく，

まずニシンに閲してみると,１８世紀以降，ニシンの青森県の太平洋側で捕獲されたことも想定され，鮮魚あ

最大の漁場であった北海道では，本州における魚肥の需

るいは塩漬けやf物に加工されたものが,t記のルート要とともに食用も含めて大量にニシンの加l皇砧が製造さのうちのいずれかを経て，鹿角まで流通していたとも考れるようになる（今田1986)。特に身欠ニシンなどの乾えられる製品は，北海道の寒冷な気候が製造に適しており，魚介類の少ない内|堆部の人々に喜ばれたという（松111．林・

７ まとめ

前村・三浦・森細1991)。ただし今回の訴例では，少な

本稿では,t'l!弗人'岡，に伴った食物残津のケースについくともニシンの頭部の骨が確認されていることから，頭て報告し，ʻ淵介現場における原位置でのl'l!葬人'|１･の観察部がついたままの丸乾し・開き・糠漬けのいずれかであっが有用な情報をもたらし得ることが再認識された。遺跡たと推測される。

で古人骨か出tした際には，墓曠内における埋葬姿勢や
８
１

hill葬品・装身具を樅!謝するのみにとどまらず，可能な限り体幹のl１１１部から腹部にかけての観察を入念に行ない，収しておく慎竃さが要求されよう。
また，ノテ後も埋葬人廿に伴った食物残津の検出が期待されるが，その場合にその食物残沖が外祁から偶然混入

食物残押の存ｲl畠を兇械める必典がある。
もちろん，サンプリングエラーを起こす危険性も尚いので，肉ｌｌＮ観察によって食物残(《が確認されると否とにかかわらず，埋葬人'けのほぼ全身像が把握できた段階でしたものなのか，意IxI的な閨|｣葬によるものなのか．それ
とも生前に摂取したものが体内に残留したものなのかを､ｆｌⅡ折するために，新たな研究法の開発が望まれる。

腹腔周辺と遺体のA1辺に充填された土壌とを分別して採引用・参考文献
秋lll県教育委貝会編２００３「秋田県文化財調ｲ群&告耆第３５５渠柴内節跡主要地方道十̅JﾘT花輪大湯線緊
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MeaningofMealResiduewithBuriedSkeletal
Remains
CaseStudyofRecentEdo-periodMaterialinTohokuDistrict

WataruTAKIGAWA!),YosukeSUGIYAMA2),TomokaKOJIMA３)andMitsuoKurisawa;j)!)TohokuUniversitySchoolofMedicine,
２-lSeiryo-machi,Aoba-ku,SendaiCity,Mi)-agi980-8575,Japan
2)EducationalBoardofHachinoheCity,９Tsutsumi-machi,HachinoheCity,Aomori031-0051,Japan
３'AkitaPrefecturalArchaeologicalCenter,２0Ushijima,Haraida,DaisenCity,AkitaO14-0802,Japan

Numerouspreviousstudiesofancientmealsunearthedfromarchaeologicalsiteshavebeen
basedonanimalorplantremainsassociatedwithdailylifesuchaskill-sites,shell-mounds,
coprolite,latrinesandsoon.However,wecanalsoobtainimportantinformationaboutpastdiet
andfooddistributionfrommealresiduesburiedwithhumanremainsatcemeterysites.
ThiscasestudyexaminesburialskeletalremainsfoundattheShibanai-no-tatesite,Kazuno,
Akita(recentEdoperiod).Theirpositionofexcavationimpliedthatayoungadultbodywasburiedinasquattingandﬂexedpostureinsideawoodencoﬃn.Weobservedsandysoilcontaining
ﬁshremainsaroundtherightsacroiliacjointofthepelvisofthisbody.Theﬁshremainsinthe
sandysoilwereoftwoormoreindividualsofα"p""e(herring)andD"γe加ａsp.(surffish,etc.).
Suchacontextinthepresentcasesuggestedthat,duringtheEdoperiod,thereweretechniques
ofprocessingmarineﬁshanddistributionsystemsforconveyingmarineﬁshfromcoastalareas
tointeriorKazuno.Historicalreferencesindicatethatdailvnecessitiesandprovisionscarriedto
portsonthecoastoftheSeaofJapanweredeliveredtotheinteriorofNorthernAkitaviathe
YonashiroRiver.
Fishremainsaccompanyingtheburiedbodyimplythefollowingtwopossibilities:l)ﬁshingestedbeforedeathremainedinsidetheabdominalcavity;２)fish,askindsofburialgoods,werescatteredandsubsequentlyintrudedintotheabdominalcavity.Obstacleshinderbothexplanations:itisdiﬃculttodetermineareasonconclusively.
Somestudiesofhumanremainswithwell-preservedsofttissueshavebeenperformedin
EuropeandChina.Japaneseresearchershavealsoreporteddetectionoﬃshremainsandpollen
fromcoproliteinhumanskeletalremainsfromtheTodorokishell-moundinKumamoto(Early
Jomonperiod)andShimanaiburialsNo６９inKagoshima(LateKofunperiod).Thosecasestudiesemphasisethatobservationsofburiedskeletalremainsinarchaeologicalsitesprovideusefulinf()rmationaboutpastmeals.Moreover,folkloredataandhistoricalreferencesconcerninglocal
foodsandfuneralcustomsmightproducemoredetailedcluestothemeaningsofmealresidues.

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