千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「祝華千」和風三段重
品名

原材料名

原料原産地

添加物

アレルゲン（28品目＋魚介類）

一の重
金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） 黒大豆（日本）

小麦・大豆

着色料（金箔）渋皮付き栗金団

きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、渋皮付
栗甘露煮（栗、砂糖、還元水飴）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、着 きんとんあん（国内製造）
色料（クチナシ）-

トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、着色料（クチナシ）

蛸小倉煮

たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエキス、帆立エキス、食塩／グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、 たこ（ベトナム）
着色料（カカオ、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

小麦・大豆・さけ

グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）

昆布巻

昆布巻（昆布、かんぴょう、醸造酢）、還元水飴、砂糖、水飴、しょうゆ、寒天、（一昆布巻（昆布（日本））部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

-

手毬餅

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／トレハロース、加工デンプン、着色料（クチナシ、アカビート）、酵素、乳化剤、（一部に乳成分・大豆を含む）

米粉（国内製造）

乳成分・大豆トレハロース、加工デンプン、着色料（クチナシ、アカビート）、酵素、乳化剤

ごまさつま

さつまいも、砂糖、ごま、植物油脂、（一部に大豆・ごまを含む）

さつまいも（日本）

大豆・ごま

-酢牛蒡

ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田
かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む）

ごぼう（日本）ごま

酸味料、乳酸Ｃａ

祝い海老

ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

ボイルえび（えび（ベトナム、タイ））

えび・小麦・大豆

酒精、ｐＨ調整剤、グリシン

白花豆

白花豆、砂糖、食塩

白花豆（日本）--

田作り

かたくちいわし、砂糖、しょうゆ、みりん、寒天、（一部に小麦・大豆を含む）

かたくちいわし（日本）

小麦・大豆

-

烏賊松笠白焼いか、砂糖、しょうゆ、還元水飴、発酵調味料、デキストリン、食塩、酵母エキス／酸味料、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・いかを含む）

いか（ベトナム又はタイ）

小麦・大豆・いか酸味料、Ｖ．Ｂ１

あかね真丈

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵白、液卵黄、植物油脂、いか、食塩、砂魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベト
糖、乾燥卵白、しょうゆ、昆布／加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（紅小麦・卵・大豆・いかナム））
麹、クチナシ）、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む）

加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、クチナシ）、増粘剤（グァーガム）数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキ
ス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

伊達巻

液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着 液卵（国内製造）
色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）

さごしの昆布〆さごし、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、味付昆布（昆布、醸造酢、ゼラチン）、砂糖、醸造酢／ｐＨ調整剤、（一部にゼラチンを含む）

ゼラチン

ｐＨ調整剤

にしん卵（アメリカ又はカナダ）

さごし（韓国）二の重
柚子鶏つくね

鶏肉、玉ねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢／加工デンプ
鶏肉（日本）
ン、（一部に小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・
加工デンプン
やまいも

紫芋金団

きんとんあん（生あん（ライマメ）、砂糖、さつまいも、還元水飴、寒天、食塩）、栗きんとんあん（国内製造）
甘露煮（栗、砂糖）／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）-

酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

たら旨煮

スケトウダラ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でんぷん、（一部に小麦・大豆を含む）

スケトウダラ（アメリカ）

小麦・大豆

-

錦玉子

液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩／加工
デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

液卵白（国内製造）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）

若桃甘露煮

若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）

若桃（日本）

もも

酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料

紅白なます

大根、醸造酢、砂糖、にんじん、食塩、昆布エキス、（一部に小麦を含む）

大根（日本）

小麦

-

紅白錦糸巻

パンガシウス、鮭、薄焼き卵、きゅうり、醸造酢、錦糸卵、砂糖、焼海苔、発酵調
味料、ゼラチン、（一部に小麦・卵・大豆・さけ・ゼラチンを含む）

パンガシウス（ベトナム）

小麦・卵・大豆・さけ・ゼラチン-

本ずわい蟹爪幽庵焼

ずわいがに、砂糖、たん白加水分解物、みりん、食塩、ゆず果汁、酵母エキス／
ずわいがに（カナダ）
ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１、（一部にかにを含む）

かに

ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１

魚の子旨煮

魚卵（マダラ）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが／増粘剤
魚卵（アメリカ、グリーンランド）（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グ
リシン

こんにゃく旨煮

こんにゃく（でんぷん、こんにゃく粉）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩／水酸化Ｃ
ａ、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

水酸化Ｃａ、酸味料

紅鮭白醤油焼紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけ紅鮭（ロシア）を含む）

小麦・大豆・さけ-

あわび旨煮

エゾアワビ、発酵調味料、しょうゆ、帆立エキス、昆布エキス、玄米酢、砂糖、かつおぶしエキス、食塩、（一部に小麦・大豆・あわびを含む）

小麦・大豆・あわび-

紅白祝袋

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳米粉（国内製造）
化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む）

乳成分・大豆加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）

小麦・卵・大豆-

こんにゃく（国内製造）

エゾアワビ（台湾）

三の重
湯葉旨煮

湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつ
おぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

新緑ふくさ

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵、にんじん、ほうれん草ペースト、植物油
脂、かぼちゃ、液卵白、豆乳、ひじき、発酵調味料、食塩、砂糖、しょうゆ／加工 魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベト
小麦・卵・大豆
デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆を ナム））含む）

加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）

くるみ煮

くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部にくるみ・小麦・大豆を含
くるみ（アメリカ）む）

くるみ・小麦・大豆

-

鶏の三色巻

鶏肉、野菜（ごぼう、さやいんげん、にんじん）、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂／増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

鶏肉（日本）

小麦・大豆・鶏肉増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル

牛肉ごぼう時雨煮

牛肉、ごぼう、舞茸水煮、しょうゆ、砂糖、清酒、みりん、しょうが／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）

牛肉（日本）、ごぼう（日本）、舞茸水煮
小麦・大豆・牛肉（国内製造）

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に 豆腐（国内製造）
小麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）

あかにし貝旨煮

あかにし貝、発酵調味料、砂糖、還元水飴、しょうゆ、食塩、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス、（一部に小麦・大豆を含 あかにし貝（ブルガリア）
む）

小麦・大豆

-

いくら醤油漬鮭卵（いくら）、水飴、しょうゆ、たん白加水分解物、砂糖、食塩、発酵調味料、みりん、醸造酢、かつおぶしエキス、酵母エキス、（一部に小麦・大豆・いくらを含鮭卵（ロシア又はアメリカ）む）

小麦・大豆・いくら-

烏賊魚卵射込

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、にしん卵、いか、しょうゆ、還元水飴、砂糖、乾燥卵白、たん白加水分解物、食塩、発酵調味料、清酒、だし汁、しょうが汁／加 魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベト
小麦・卵・大豆・いか工デンプン、グリシン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、カラメ ナム））ル）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む）

加工デンプン、グリシン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、カラメル）

焼き帆立

ボイル帆立、白しょうゆ、清酒、みりん、還元水飴／増粘剤（加工デンプン）、（一ボイル帆立（帆立（日本））部に小麦・大豆を含む）

増粘剤（加工デンプン）

ローズサーモン

スモークサーモン（サーモントラウト、食塩、砂糖）、（一部にさけを含む）

スモークサーモン（サーモントラウト（チさけリ））

-

椎茸旨煮

乾しいたけ、砂糖、しょうゆ、みりん、（一部に小麦・大豆を含む）

乾しいたけ（しいたけ（日本））

小麦・大豆

-

寿高野豆腐

こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩／炭酸
こうや豆腐（国内製造）
Ｋ、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤

湯葉巻（タイ製造）

小麦・大豆

増粘剤（加工デンプン）※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。