1開催期間

イタリア食堂 ビランチャ（秋田市）
ひとりでも誰かとでも、気軽に立ち寄れるカジュアルなイタリアンレスト

2

ワインを広々とした
店内でゆったりと開催期間

3kimura（秋田市）
秋 田の食 材 に愛情を注ぎ、素材が輝く多彩な料理を提供する、隠れ家レストランです。

4

酒菜や香蔵（秋田市）
自称秋田で一番農家に近い店。地元産食材をふんだんに使った創作料理は絶品です。

5

ノリチャン

肉バルNORICHANG （秋田市）「肉を食べて元気に！」がコンセプトの肉バル。極上の肉料理の数々が堪能できます。

秋田市の地ビール醸造所。舌と体においしいクラフトビールとお料理が楽しめます。

1月27日
（金）
〜 2月25日（土）※お肉が無くなり次第終了

7

フルット

FRUTTO（秋田市）
厳選した素材を贅沢に使った、シェフが織りなすイタ

2 秋田市中通二丁目2-30
センティール・ラ・セゾン千秋公園１F
4 018-853-5600
5 11:30〜15:00 18:00〜22:00
7 水曜
かづの牛のグリルと12ヶ月リア料理がゆったりと楽しめます。

熟成グラナパダーノチーズの タ リ ア ー タ アッラ クラッシカ 2,000円（税込）

お楽しみください。

キムラ

ビアカフェあくら（秋田市）

かづの短角牛のグリル
トスカーナ風2800円（税抜）

OSTERIA MURIVECCHI （秋田市）
イタリア仕込みのお料理と自慢の6

2 秋田市中通4-17-8
あっちゃんビル 5F
4 050-8881-0346
5 11:30〜15:00 18:00〜23:00
7 日曜夜・月曜

ランです。

オステリア ムーリベッキ

1月27日
（金）
〜 2月25日
（土）

開催期間

1月27日
（金）
〜 2月25日
（土）
1月27日
（金）
〜 2月25日（土）

8

リストランテ・ジュエーメ

ristorante giueme（大仙市）

2 秋田市大町2-1-4 2F
4 090-9533-4944
5 18:00〜23:00（L.O.21:00）
21:00最終入店（完全予約制）
7日曜・祝日 かづの牛ザブトンのロー

秋田の山、海、里が織りなす季節の「秋田イタリアン」を心ゆくまで堪能できます。

スト・ポルト酒のソース※13,200円（税込）のコースに含まれる

開催期間

1月27日
（金）
〜 2月25日（土）

2 秋田市保戸野千代田町13-65
4 018-823-5627
5 18:00〜23:00
7 月曜
かづの牛すね肉のオイスターソース煮込み
1,400円（税抜）
牛ミノソルロンタン 1,400円（税抜）※トッピングは変更となる場合があります。

開催期間

1月27日
（金）
〜 2月25日（土）

2 秋田市大町五丁目1-25
4 018-853-6285
5 平日 17:00〜23:30(フード22:30/ドリンク23:00)

金・土・祝前日 17:00〜24:00(フード23:00/ドリンク23:30)

7 日曜・祝日

かづの牛３種盛り合わせ
4,500円（税抜）9

レメデ ニカホ

Remède nikaho（にかほ市）
地元食材と秋田の発酵文化を取り入れたフランス料理と厳選ワインを提供しています。

10 和食と酒 はれとけ（秋田市）
素材を活かした会
席料理と、店主が厳選した日本酒とのマリアージュを楽しめます。

開催期間

1月27日
（金）
〜 2月25日（土）

2 秋田市大町1丁目2-40
4 018-864-0141
5 17:00〜23:00（L.O 22:00）
7 無休（2/21〜24 臨時休業）
かづの牛ステーキ
1,900円（税込）※提供数の上限に達し次第、終了する場合があります

開催期間

1月27日
（金）
〜 2月25日（土）

2 秋田市中通4丁目17-30
4 018-838-5815
5 11:30〜14:00 （L.O 12:00）
18:00〜22:00（L.O 19:30）
7 水曜・第2火曜
かづの牛のビステッカ※ディナーコース8,800円（税込）に含まれる

開催期間

1月27日
（金）
〜 2月25日（土）

2大仙市戸蒔字谷地添100-1
4 0187-73-5053
5 11:45〜（ 料理一斉提供 12:00）
18:15〜（料理一斉提供 18:30）
7 水曜・木曜 ※不定休あり、詳細はWeb参照
https://www.giueme.com

かづの牛すね肉のグーラッシュ ◯◯◯◯円※ランチ、ティナー、テイクアウトで提供

開催期間

1月27日
（金）
〜 2月25日（土）

2 にかほ市平沢字家丿後49-1
4 0184-74-7065
5 11:30〜14:30（最終入店13:00）
18:00~22:00（最終入店20:00）
7 Webサイトをご確認ください「かづの牛のコンソメポシェ」※13,000円のコースに含まれる

開催期間1月27日（金）〜 2月25日（土）

2 秋田市南通築地1-1
4 018-827-3574
5 18:00〜22:00（最終入店19:30）
7 日曜
かづの牛のにぎり※晴れのコース
10,000円（税・サ料別）に含まれる

南部牛と外来のショートホーン種を掛け合わせた「日本短角種」
であるかづの牛。

43 5 69

1 2
7 108

秋田・十和田八幡平の大自然の中で夏は放牧され、のびのびと育てられます。
牧草を食べ、自由に牧場を駆け回ったかづの牛のおいしさを、ぜひご賞味ください。

2023 年

1／ 27（金）〜2 ／ 25（土）って、どんな肉 ?

ニッポンの赤身肉

1

お問い合わせ先 : 050-8881-0346

234 酒菜や香蔵（秋田市）

お問い合わせ先 : 018-823-5627

赤身が特徴で、肉本来の旨味を感じられます。

5

できるだけ、大自然の中で育てています

１年に一頭の子牛を生む日本短角種。母乳の出が良く、子育て母牛と一緒に過ごす育成期間は、母乳を主体として、牧草と若をする能力に優れています。母乳をたっぷり飲んだ子牛は発育干の濃厚飼料を与えます。肥育期間は乾草、サイレージ、稲わが良く、草をいっぱい食べて立派な肉牛へと成長します。

ら、濃厚飼料をたっぷりと。ホルモン剤などは一切与えません。

うまさの秘密はアミノ酸！
美味しさのもととなるアミノ酸もたっぷりと含まれており、風味タンパク質や、鉄分・ミネラルが豊富な牛肉です。のよさが特徴です。スポーツ持久力の向上に効果のある、L-カ短角種
黒毛和種
01020405060100

フルット

FRUTTO（秋田市）

お問い合わせ先 : 018-838-5815
リストランテ・ジュエーメ

ristorante giueme（大仙市）

お問い合わせ先 : 0187-73-5053
レメデ ニカホ10 和食と酒 はれとけ（秋田市）

旨味甘味300

お問い合わせ先 : 0184-74-7065▪L-カルニチン含量の比較
苦味

80

短角種

60

黒毛和牛

47.29

肉本来のうま味が感じられる、ヘルシーな赤身肉であるかづの牛。
14.78

かづの牛を贅沢に味わうメニューフェアを、今年も開催！
1.94

鶏肉豚肉

黒毛和種

0

お問い合わせ先 : 018-827-3574

67.33

日本短角種

0

ロイシン

20

パリン

100

スレオニン

40

セリン

200

グリシン

とってもヘルシー！

90

7▪遊離アミノ酸含量の比較

アラニン

短角種の脂肪分は65%！

80

お問い合わせ先 : 018-864-0141

ルニチンや共役リノール酸も多く含まれています。

グルタミン酸黒毛和牛の脂肪分が95%に対して、

70

6 ビアカフェあくら（秋田市）

9 Remède nikaho（にかほ市）

400

30

ノリチャン

肉バルNORICHANG（秋田市）

お問い合わせ先 : 018-853-6285

8黒毛和牛と比べ脂肪分が少ない赤身肉で、低カロリー。

▪ロース芯抽出脂肪パーセントkimura（秋田市）

お問い合わせ先 : 050-5263-8452

牛の中でも１％しかいない、希少な品種です。ヘルシーな

ヘルシーなお肉です！

オステリア ムーリベッキ

OSTERIA MURIVECCHI（ 秋田市）

お問い合わせ先 : 018-853-5600

かづの牛は「日本短角種」です。日本短角種は、全国の和「かづの牛」は子育てがとても上手

イタリア食堂 ビランチャ（秋田市）

県内10か所の飲食店で期間限定メニューを提供します！

秋田県畜産農業協同組合

鹿角支所〒018 - 5201 秋田県鹿角市花輪字菩提野1 - 2
TEL : 0186 - 25 - 3311 FAX : 0186 - 25 - 3 312

E - mail : tikusan@ink.or.jp

詳細はWebサイトをチェック！
https : //akb.or.jp/
かづの牛検索今年の冬は︑赤身のうま味とパワーを味わおう！

第 4回十和田八幡平の大自然がもたらす恵みーー