千賀屋謹製 2025年迎春おせち料理「末広」和風三段重
品名

原材料名

原料原産地

アレルゲン（28品目＋魚介類）

添加物

一の重
伊達巻

液卵、砂糖、魚肉すり身（スケトウダラ、砂糖）、液卵白、ぶどう糖、発酵調味料、小麦粉、でんぷん、食塩、植物油脂／加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色 液卵（国内製造）料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、乳化剤、増粘多糖類、着色料（クチナシ）

紅鮭昆布巻

昆布、紅鮭、しょうゆ、砂糖、水飴、還元水飴、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

小麦・大豆・さけ-

金箔黒豆

黒大豆、砂糖、還元水飴、しょうゆ／着色料（金箔）、（一部に小麦・大豆を含む） 黒大豆（日本）

小麦・大豆

着色料（金箔）

貝雲丹和え

酒かす、あかにし貝、砂糖、発酵調味料、還元水飴、塩うに、しょうゆ、食塩、でんぷん、醸造酢、たん白加水分解物、かつおぶし抽出物、卵たんぱく、昆布抽出
酒かす（国内製造）
物、酵母エキス／酒精、着色料（パプリカ色素）、香料、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

小麦・卵・大豆

酒精、着色料（パプリカ色素）、香料

穴子八幡巻

あなご、ごぼう、砂糖、かつおぶしエキス、しょうゆ、みりん、ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、穀物酢、（一部に小麦・大豆を含む）

あなご（韓国）

小麦・大豆

-

鰆西京焼

さわら、味噌加工品、でんぷん分解物、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、食塩、魚醤（魚介類）／酢酸（Ｎａ）、Ｖ．Ｂ１、（一部に大豆・魚醤（魚介類）を含む）

さわら（韓国）

大豆・魚醤（魚介類）

酢酸（Ｎａ）、Ｖ．Ｂ１

栗のし鶏

鶏肉、白菜、栗、でんぷん、しょうゆ、砂糖、パン粉、八丁味噌、清酒、卵黄、けし鶏肉（日本）の実、食塩、かつおぶしエキス、（一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む）

小麦・卵・大豆・鶏肉-

金柑甘露煮金柑、砂糖、還元水飴／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ調整剤、酸味料 金柑（韓国）-トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、ｐＨ
調整剤、酸味料

祝い海老

ボイルえび、砂糖、還元水飴、しょうゆ、みりん、食塩、醸造酢／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部にえび・小麦・大豆を含む）

ボイルえび（えび（タイ））

えび・小麦・大豆

酒精、ｐＨ調整剤、グリシン

あわび旨煮

あわび、発酵調味料、しょうゆ、かつおぶしエキス、醸造酢、砂糖、食塩、（一部に小麦・大豆・あわびを含む）

あわび（韓国、台湾）

小麦・大豆・あわび-柚子オーロラ柚子あん（生あん（ライマメ）、砂糖、還元水飴、加糖ゆず、食塩）、砂糖、葛粉加
柚子あん（国内製造）
工品（粉あめ、葛粉、寒天）／加工デンプン、増粘多糖類、グリシン-

加工デンプン、増粘多糖類、グリシン

栗金団

きんとんあん（生あん（ライマメ、手亡豆）、砂糖、さつまいも、還元水飴）、栗甘露
きんとんあん（国内製造）
煮（栗、砂糖）／トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料-

トレハロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）、香料

酢牛蒡

ごぼう、水飴、砂糖、醸造酢、みりん、食塩、ごま、風味原料（かつおぶし、宗田
かつおぶし、昆布）、酵母エキス／酸味料、乳酸Ｃａ、（一部にごまを含む）

ごま

酸味料、乳酸Ｃａ

梅真丈

豆腐、魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、砂糖、植物油脂、液卵白、山芋、食塩、発酵調味料／加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）、（一部に 豆腐（国内製造）
小麦・卵・大豆・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・やまいも

加工デンプン、ｐＨ調整剤、増粘多糖類、着色料（紅麹）蛸小倉煮

たこ、小豆、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、かつおぶしエ
キス、帆立エキス、食塩／グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さけを含む）

たこ（ベトナム）

小麦・大豆・さけ

グリシン、酒精、ｐＨ調整剤、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カカオ、紅麹）

数の子鼈甲漬にしん卵、しょうゆ、砂糖混合異性化液糖、還元水飴、発酵調味料、魚介エキ
ス、たん白加水分解物、食塩、酵母エキス／ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）にしん卵（アメリカ又はカナダ）

小麦・大豆

ｐＨ調整剤、グリシン

手毬餅まんじゅう

米粉、白あん（生あん（手亡豆）、砂糖、還元水飴、食塩）、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む）

米粉（国内製造）

乳成分・大豆加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）

昆布（日本）

ごぼう（日本）

魚の子旨煮

魚卵（マダラ）、しょうゆ、砂糖、還元水飴、清酒、みりん、おろししょうが／増粘剤
魚卵（アメリカ、グリーンランド）（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン、（一部に小麦・大豆を含む）

小麦・大豆

増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、グリシン

梅かんざし

砂糖、白生あん（白インゲン豆）、牛乳、寒天、けしの実／着色料（紅麹）、（一部砂糖（国内製造）に乳成分を含む）

乳成分

着色料（紅麹）柚子くらげ

塩くらげ、還元水飴、ゆず皮、砂糖、醸造酢、発酵調味料、食塩、たん白加水分
解物、レモン果汁、かつおぶし抽出物、昆布抽出物、酵母エキス／酒精、増粘剤 塩くらげ（くらげ（タイ））（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む）

小麦

酒精、増粘剤（キサンタンガム）

牛たん煮込

牛たん、糖類（砂糖、ぶどう糖果糖液糖、水飴、ぶどう糖）、しょうゆ、たん白加水
分解物、ごま、食塩、味噌、ごま油、かつおぶしエキス、昆布エキス、醸造酢、唐牛たん（輸入）辛子／調味料（有機酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロー
ス、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・牛肉・ごまを含む）

小麦・大豆・牛肉・ごま調味料（有機酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、リン酸塩（Ｎａ）、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、Ｖ．Ｂ
１

かぼちゃのテリーヌ

鶏肉、かぼちゃペースト、豚脂肪、卵白、玉ねぎ、食塩、小麦粉、砂糖、香辛料、生クリーム／ソルビトール、加工デンプン、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、カ
鶏肉（日本）
ゼインＮａ、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉を含む）

ソルビトール、加工デンプン、トレハ
小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・ ロース、調味料（アミノ酸等）、カゼイン
Ｎａ、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、発色剤（亜硝豚肉酸Ｎａ）、香辛料抽出物

数の子松前漬いか、砂糖、味付け数の子、にんじん、しょうゆ、発酵調味料、昆布、たん白加水分解物、かつおぶし、食塩／増粘剤（キサンタンガム）、酒精、（一部に小麦・大 いか（ペルー）豆・いかを含む）

小麦・大豆・いか味付け肉団子鶏肉、玉ねぎ、つなぎ（パン粉、卵白）、しょうゆ、粒状植物性たん白、砂糖、ぶどう糖果糖液糖、チキンエキス調味料、醸造酢、香辛料、植物油脂、揚げ油（なた
鶏肉（日本）ね油）／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、着色料（カラメル）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・鶏肉を含む）

加工デンプン、増粘剤（加工デンプ
小麦・卵・乳成分・大豆・ごま・ン）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、着鶏肉
色料（カラメル）

白身魚のエスカベッシュ

バサフライ（バサ、小麦粉、なたね油、パーム油、食塩）、玉ねぎ、とうもろこし
油、醸造酢、にんじん、砂糖、オリーブ油、ぶどう酢、食塩、レモン果汁、こしょう、 バサフライ（バサ（ベトナム））
バジル／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む）

小麦酒精、増粘剤（キサンタンガム）

紅白祝袋

米粉、砂糖、麦芽糖、もち粉、植物油脂／加工デンプン、トレハロース、酵素、乳米粉（国内製造）
化剤、着色料（アカビート）、（一部に乳成分・大豆を含む）

乳成分・大豆加工デンプン、トレハロース、酵素、乳化剤、着色料（アカビート）

本ずわい蟹爪幽庵焼

ずわいがに、砂糖、たん白加水分解物、みりん、食塩、ゆず果汁、酵母エキス／
ずわいがに（アメリカ、カナダ）
ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１、（一部にかにを含む）

かに

ｐＨ調整剤、Ｖ．Ｂ１

若桃甘露煮

若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）

若桃（日本）

もも

酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料

こんにゃく旨煮

こんにゃく（でんぷん、こんにゃく粉）、しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、発酵調味料、還元水飴、砂糖、たん白加水分解物、昆布エキス、食塩／水酸化Ｃ
ａ、酸味料、（一部に小麦・大豆を含む）

こんにゃく（国内製造）小麦・大豆

水酸化Ｃａ、酸味料

紅鮭白醤油焼紅鮭、白しょうゆ、みりん、還元でんぷん糖化物、食塩、（一部に小麦・大豆・さけ
紅鮭（ロシア）を含む）

小麦・大豆・さけ-

烏賊松笠白焼いか、砂糖、しょうゆ、還元水飴、発酵調味料、デキストリン、食塩、酵母エキス／酸味料、Ｖ．Ｂ１、（一部に小麦・大豆・いかを含む）

小麦・大豆・いか酸味料、Ｖ．Ｂ１

海老マヨ

半固体状ドレッシング、えび、植物油脂、小麦粉、でんぷん、コーンフラワー、食塩、脱脂粉乳、卵白粉／加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、膨張剤、ｐＨ調整剤、乳化剤、炭酸水素Ｎａ、 半固体状ドレッシング（タイ製造）
クエン酸、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、マスタード抽出物、焼成Ｃａ、香料、（一部にえび・小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

えび・小麦・卵・乳成分・大豆

加工デンプン、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、膨張剤、ｐＨ調整剤、乳化剤、炭酸水素Ｎａ、クエン酸、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、マスタード抽出物、焼成Ｃ
ａ、香料

くるみ煮

くるみ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、みりん、寒天、（一部にくるみ・小麦・大豆を含くるみ（アメリカ）む）

くるみ・小麦・大豆-ミートローフ

豚肉、種もの（ピーマン、ベーコン、油脂加工品）、豚脂肪、でんぷん、糖類（水飴、砂糖）、食塩、香辛料、たん白加水分解物／調味料（有機酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、セルロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、 豚肉（輸入、日本）
着色料（カラメル）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、Ｖ．Ｂ１、香辛料抽出物、（一部に卵・大豆・ゼラチン・豚肉・りんごを含む）

調味料（有機酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、セ
卵・大豆・ゼラチン・豚肉・りんルロース、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料
ご（カラメル）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、Ｖ．Ｂ
１、香辛料抽出物

北欧サラダ

魚卵加工品（数の子、カラフトシシャモ卵、その他）、半固体状ドレッシング、還元
水飴、砂糖、しょうゆ、食塩、かつおエキス、酵母エキス／増粘剤（加工デンプ
数の子（輸入）ン、増粘多糖類）、酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・りんごを含む）

増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、
小麦・卵・乳成分・大豆・りんご 酒精、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽
出物

蛸生姜

ボイルたこ、調味酢（果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩）、しょうが酢漬、マルトデ ボイルたこ（たこ（フィリピン、インドネシ
キストリン／酸味料、増粘剤（キサンタンガム）ア））-

ベーコンチーズ

豚肉、鶏肉、プロセスチーズ、豚脂肪、パン粉、牛肉、水飴、沖アミペースト、酵
母エキス／安定剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（硝酸Ｋ、亜 豚肉（フランス、スペイン）
硝酸Ｎａ）、香辛料抽出物、くん液、着色料（カロチノイド）、香料、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・牛肉・ゼラチン・鶏肉・豚肉を含む）

安定剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、乳化剤、調味料（アミノ酸
小麦・卵・乳成分・大豆・牛肉・ 等）、リン酸塩（Ｎａ）、酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（硝酸Ｋ、亜硝酸
ゼラチン・鶏肉・豚肉
Ｎａ）、香辛料抽出物、くん液、着色料（カロチノイド）、香料

烏賊魚卵射込

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、にしん卵、いか、しょうゆ、還元水飴、砂糖、乾燥卵白、たん白加水分解物、食塩、発酵調味料、清酒、だし汁、しょうが汁／加 魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベトナ
小麦・卵・大豆・いか工デンプン、グリシン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、カラメ ム））ル）、（一部に小麦・卵・大豆・いかを含む）

加工デンプン、グリシン、増粘剤（加工デンプン）、ｐＨ調整剤、着色料（紅麹、カラメル）

錦玉子

液卵白、液卵黄、砂糖、乾燥卵白、麦芽糖、植物油脂、はちみつ、食塩／加工
デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

液卵白（国内製造）

小麦・卵・大豆

加工デンプン、ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）

海老マリネ

ボイルえび、玉ねぎ、植物油脂、還元水飴、にんじん、醸造酢、砂糖混合ぶどう
糖果糖液糖、赤ピーマン、濃縮還元レモンジュース、食塩、白ワイン／増粘剤（グァーガム）、香料、（一部にえびを含む）

ボイルえび（えび（インドネシア））

えび

増粘剤（グァーガム）、香料

湯葉旨煮

湯葉巻（大豆、乾燥卵白）、砂糖、還元水飴、しょうゆ、白しょうゆ、みりん、かつ
おぶしエキス、食塩、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

湯葉巻（タイ製造）

小麦・卵・大豆-紫芋金団

きんとんあん（生あん（ライマメ）、砂糖、さつまいも、還元水飴、寒天、食塩）、栗きんとんあん（国内製造）
甘露煮（栗、砂糖）／酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）-

酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、着色料（クチナシ）

鶏照焼

鶏肉、還元水飴、しょうゆ、みりん、清酒、砂糖／増粘剤（加工デンプン）、（一部鶏肉（日本）に小麦・大豆・鶏肉を含む）

小麦・大豆・鶏肉増粘剤（加工デンプン）

烏賊黄金焼

いか、砂糖、しょうゆ、食塩／ｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、Ｖ．Ｂ１、（一部に小いか（ペルー）
麦・大豆・いかを含む）

小麦・大豆・いかｐＨ調整剤、着色料（クチナシ）、Ｖ．Ｂ１

カシューナッツ飴炊き

カシューナッツ、ごま、還元水飴、水飴、砂糖、しょうゆ、醸造酢、食塩、寒天、（一部に小麦・大豆・カシューナッツ・ごまを含む）

カシューナッツ（インド）

小麦・大豆・カシューナッツ・ごま

若桃甘露煮

若桃、砂糖／酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料、（一部にももを含む）

若桃（日本）

もも

酸味料、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、香料

甘海老の糀漬甘えび、食塩、発酵調味料、糀、唐辛子、たん白加水分解物／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリシン、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（ステビ 甘えび（カナダ）
ア、カンゾウ）、酵素、（一部にえびを含む）

えび

ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グ
リシン、酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、甘味料（ステビア、カンゾウ）、酵素

白身魚のエスカベッシュ

バサフライ（バサ、小麦粉、なたね油、パーム油、食塩）、玉ねぎ、とうもろこし油、醸造酢、にんじん、砂糖、オリーブ油、ぶどう酢、食塩、レモン果汁、こしょう、 バサフライ（バサ（ベトナム））
バジル／酒精、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦を含む）

小麦

酒精、増粘剤（キサンタンガム）

イタリアンソーセージ

豚肉、豚脂肪、糖類（粉末水飴、砂糖）、バジル、結着材料（大豆たん白、ゼラチン）、食塩、香辛料、酵母エキス／リン酸塩（Ｎａ）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ豚肉（輸入）酸）、くん液、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、発色剤（亜硝酸Ｎａ）、（一部に大豆・ゼラチン・豚肉を含む）

大豆・ゼラチン・豚肉

リン酸塩（Ｎａ）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸）、くん液、酸化防止剤（Ｖ．Ｃ）、
発色剤（亜硝酸Ｎａ）

柚子鶏つくね

鶏肉、玉ねぎ、パン粉、山芋加工品、粒状大豆たん白、卵白加工品、卵加工品、ゆず、植物油脂、しょうゆ、食塩、しょうが加工品、砂糖、醸造酢／加工デンプ
鶏肉（日本）
ン、（一部に小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいもを含む）

小麦・卵・大豆・ゼラチン・鶏肉・やまいも加工デンプン

鶏の三色巻

鶏肉、野菜（ごぼう、さやいんげん、にんじん）、しょうゆ、砂糖、食塩、植物油脂／増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル、（一部に小麦・大豆・鶏肉を含む）

小麦・大豆・鶏肉増粘剤（加工デンプン）、酢酸Ｎａ、フマル酸、グリセリン脂肪酸エステル

真鱈子旨煮

魚卵（マダラ）、昆布、水飴、しょうゆ、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、食塩、発酵調味料、酵母エキス、魚介エキス、醸造酢／酒精、ソルビトール、調味料（アミノ酸魚卵（アメリカ）等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹）、（一部に小麦・大豆・さばを含む）

小麦・大豆・さば

酒精、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン、増粘多糖類）、トレハロース、着色料（カラメル、アナトー、紅麹）

寿高野豆腐

こうや豆腐、かつおだし、砂糖、みりん、しょうゆ、かつおぶしエキス、食塩／炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤、（一部に小麦・大豆を含む）

こうや豆腐（国内製造）

小麦・大豆

炭酸Ｋ、豆腐用凝固剤

牛肉とごぼうしぐれ煮

牛肉、ごぼう、しょうゆ、砂糖、清酒、しょうが、みりん／増粘剤（加工デンプン）、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む）

牛肉（日本）、ごぼう（日本）

小麦・大豆・牛肉

増粘剤（加工デンプン）

新緑ふくさ

魚肉すり身（イトヨリダイ、砂糖）、液卵、にんじん、ほうれん草ペースト、植物油
脂、かぼちゃ、液卵白、豆乳、ひじき、発酵調味料、食塩、砂糖、しょうゆ／加工
デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）、（一部に小麦・卵・大豆を含む）

魚肉すり身（イトヨリダイ（タイ又はベトナ
小麦・卵・大豆ム））加工デンプン、グリシン、ｐＨ調整剤、増粘剤（グァーガム）たら旨煮

スケトウダラ、還元水飴、しょうゆ、砂糖、水飴、食塩、たん白加水分解物、でんぷん、（一部に小麦・大豆を含む）

スケトウダラ（アメリカ）-

二の重いか（ベトナム又はタイ）

増粘剤（キサンタンガム）、酒精

酸味料、増粘剤（キサンタンガム）

三の重

鶏肉（日本）

小麦・大豆※仕入れの都合により、予告なく変更する場合がございます。あらかじめご了承ください。