やまぐちの農林水産物需要拡大協議会では、県内で生◎お申込み方法︒…

大地から︑海から︑匠の技から

山口県の生産者が愛情込めた良い物たっぷり︒

産される農林水産物や主な原材料が県産100％の加工品を対象に、味や品質を重視した独自の基準を設けて1厳選し、県内外に積極的に販売するなど、生産者団体・消費者団体等と協働した取組を進めています。

カタログギフト「ぶちうま！山口」の取扱店舗は、「ぶちうま！やまぐち.net」から

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あんこう鍋セット
申込番号

しおさい

00000

あんこうちり（切身・アラ）各200g、あんこう
つみれ6 0 g×2 、合わせ味 噌（ 彦 島みそ）
200g、鍋だし55g×2◎賞味期間／冷凍90日◎特定原材料／小麦

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美味しく安心してお召し上がりいただくために、保存状態（常温・冷蔵・冷凍）と賞味日数を表示しております。賞味（消費）期間は目安ですので、お届け商品に記載されている表示をご確認の上、その期間中にご賞味ください。※魚介類・農作物・果物類等の生ものにつきましては、商品の特性上賞味期間を表示しておりません。

E.特定原材料7大アレルゲンを表示しています。

卵・乳・小麦・そば・落花生・えび・かにを含む商品には該当のアレルゲンを表示しています。

○生産時期・収穫時期が限定されているものにお届け期間を設けております。

天候不順・天災等でやむをえず出荷時期・ご指定日を変更させていただく場合もございます。

◎商品のお届けは、投函されたハガキの到着後約1〜2週間前後です。
ご投函から1ヶ月以上が経過しても商品がお手元に届かず、連絡もない場合は、何らかの事故等が考えられますので、ハウメッセお客様センターまでお問合せください。◎商品のお届け先は、日本国内に限らせていただきます。◎お申込み有効期限がございますので、期限内にお早めにお申込みください。◎お申込み後の商品の取消しや、他の商品への変更はできません。◎お届け期間が限定されている商品がございますのでご注意ください。◎カタロ
グの写真は、イメージおよび盛りつけ例です。◎産地の天候や収穫・漁獲量等により、ご希望日にお届けできない場合があります。
また、産地変更あるいは販売を中止させていただく場合もございます。◎予告な
く、商品名やパッケージが変更になる場合がございます。◎運送事情により配達の制限がございます。
（商品・産地によってはお届けできない場合がございます。）◎年末年始、お盆、GWは産地休業の為お届けできません。◎中元歳暮時期は、季節柄大変混み合っており、お届けが多少遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。

《お問合せ先》ハウメッセお客様センター
受付時間／平日10時〜17時（土・日・祝・年末年始・お盆・GWを除く）

112021

やまぐち︑ひとくち︑
お す そわけ︒﹁ ぶ ち う ま ！ 山口 ﹂は ︑調 味 料・添 加 物 を 除 く 原 材 料 が山口 県 産の 商 品 を 集 めた

1
Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai
Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

2

カタログギフトで す ︒
鯨 は 下 関 港 陸 揚 げのものと な り ま す ︒※（マスキングテープちぎり絵作家・イラストレーター）

Illustration : 田村 美紀

三方が海に開かれ︑カタログの商品を使った調理動画が見られる！写真も撮れる！

ぶちうま！山口

ぜいたくレシピッ
カタログに掲載された
レシ

ラチ

海 の幸

動画はコ
ピ

マークのある写真にP

スマホをかざすだけ！

OI

1

NT

スマホやタブレットをかざすだけで、その食材を使ったオリジナル料理の調理動
画や写真を見ることができます。
時期により、異なる調理動画が再生されおいしい魚
よー がけおるんよPるので、一年を通じて楽しめます。
O

2

INT

OI

3

NT

おいしい！おどろき！のレシピを教えてくれるのは、山口県で活躍する野菜ソムリエ上級プロ・柳井さつきさん。
テレビ・ラジオにも多数出演する、「ぶちうま！アンバサダー」。
どんな食材にもスマホやタブレットをかざして映し出された料理写真を、お好きな背景と組み合わせて、素敵な合成写真を撮影すること魔法をかけてご家庭でカンタン もにでレシピば きる
かり！
ぜひ試してみてください。

おいしく仕上げるスペシャリストです。

ができます。

はを見るに
画
動
調理

1

STEP

STEP

3

完成料理の写真が飛び出します！お好きな背景と合成した写真が撮れます！

STEP

4

画面上部の料理名をタップすると、動画が再生されます！

動画はコピラチ

レシ

2

マークのある写真にかざしてください。

動画はコピラチ

AR アプリをダウンロードして、アプリを起動

レシ

STEP

P

海とともに生きる山口

鮮度がいいからおいしい

人の手でさらにおいしい

もう！
っと楽しもを」ま！山口「ぶちうAppleおよびAppleロゴは米国その他の国で登録されたApple Inc.の商標です。App storeはApple Inc.のサービスマークです。
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4

Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai〈お問い合わせ先〉やまぐちの農林水産物需要拡大協議会 事務局（山口県農林水産部 ぶちうまやまぐち推進課）Tel：083-933-3395

Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

3味噌仕立てが下関流！
〆までおいしい
あんこう鍋。
下関市
水 揚 げ 量 日 本一を 誇 る 下 関 漁 港に揚 がったあんこ う を 豪 快に 鍋 用にしました︒切身とアラ︑あんこう風味のあんこうつみれに ︑お 好 きな 野 菜と 味 噌でお 好みの 味に 仕 上 げておやきのこを 加え︑備え付けの鍋だし

召し あ がり くだ さい︒〆は ︑ご 飯 で〝 あんこう 雑 炊 〟︑うどん で〝あんこ後の〆まで余すことなく ︑あんこうう 出 汁 う ど ん 〟︑ど ち ら も 美 味 ︒最の旨みをご堪 能ください︒

ほろ苦、コク旨、大人の味。
日 本 海の荒 波が育てた 新 鮮なさざえをお届けします︒

魅 力 ︒壺 焼きなら ︑蓋の上からお酒

お 刺 身 ならコリコリとした 食 感 がや醤油をたらしてあぶり焼き︒磯の風味が香りたちます︒

ラチ

お届け期間：12月下旬〜10月下旬

あんこうちり（切身・アラ）各200g、あんこうつみれ60g×2、合わせ味噌（彦島みそ）200g、鍋だし55g×2◎賞味期間／冷凍90日◎特定原材料／小麦※お申込ハガキ11月30日到着分まで本年中の発 送が 可 能となります。以 降 のご注 文 分 につきましては、翌年1月中旬より出荷いたします。

52401
申込番号レシレシ

ラチ

瀬戸の港町に、車えびの聖地あり。
山口市
瀬 戸の海に面した港 町 ︑秋 穂の湾 内 ︒
ここは︑古くから車えびの産 地として知られてきました︒その秘 密は︑美しい海 水と ︑干 潟に 潜んだ 多 様な 栄 養 素 ︒世 界 初の車えび 養 殖 産 地となり︑﹁え冷 凍 直 送するえびたちは ︑鮮 度も 抜 群 ︒塩 焼 きや天ぷらでえび

52403
申込番号

あんこう鍋セット1.2kg◎賞味期間／冷蔵3日◎生鮮品のため、必ずご在宅の日付を配達希望日にご記入ください。ご投函日より2週間以降の日付をご記入ください。

動画はコピ

いがたず ま
閑なた長。
もま湾
い
秋穂
か、広が る境のな
た
し 環 伸び ととりたび
ゆっ
ちも 伸 。
えび たますきい
育ってび狩り世 界 選 手 権 大 会 ﹂開 催 地にもなっています︒活 締めにし ︑本 来の甘みを存 分にお楽しみください︒

山口県産 さざえ

5Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai
Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

652402
申込番号

動画はコピ

秋穂産 冷凍活締め車えび

冷凍車えび300g（10〜15尾）◎賞味期間／冷凍30日◎特定原材料／えび山 口 の つ くる を 見 る・聞 く

長門市 国近商店

包 ん だ 地 元 の お 母 さんたちが数

加 工 場では︑白い作 業 着 に 身 を漁業の町ならではの鮮度が魅力︒
地場の魚を食べてほしい︑たい︑これに 尽 き ま す﹂と 専 務・

﹁地 場で揚がった 魚 を 食べても らいしている想いはずっと変わらない︒

は 大 き く 変 わった ものの︑大 切に

創業当時と比べ︑設備や技術環境売りまで一貫して行っている︒

から製造︑商品開発︑卸売り︑小現 在では 幅 広い海 産 物の買い付 けと 煮 干 しいりこの 製 造に 始 ま り︑市で創 業した国 近 商 店︒ちりめん

1892年に海の恵み豊かな 長門る︒とにかく明るく元気だ︒

を 出 ると 笑 顔でおしゃべりが 始 まていたお母さんたちだが︑作 業 場作業場では真剣な 眼差しで作業しいう︒

かが仕 上がり や 味につながる﹂とで欠かせない︒これをするかしない臓を取り除くなど︑手作業は重要

も︑﹁人の目で 確 認 して 小 骨 や 内み機械でできるようになったとして冷 凍 や 乾 燥 など︑いくら技 術が進慣 れ た 手つきで 作 業 を している︒

人 ずつチームに分かれ︑テキパキとただそれだけ︒

國近正知さん︒

脂ののった﹁あじ﹂︑淡 泊でホクホで獲れた 魚を 鮮 度が高いまま すぐ﹁おいしいものを 届けるには︑地 元﹁ウルメ﹂︒ど れ も ご は ん が す す

上品な﹁連子鯛﹂︑旨みたっぷりの﹁カレイ﹂︑鮮 やかな 赤 色が美しい

鮮度のよさが秘訣︒に加工できることが一番﹂と國近さ

むこと︑間違いなし︒

クと し た 特 有の 食 感 が 魅 力のんは言う︒
仙 崎︑湊︑通 など︑加工場からほど近い場 所には水 揚げ 量を 誇る漁港があり︑鮮度が命の海産物を扱う 上で︑この立 地は 大 き なポイン
トだ︒
抜 群の立地 条 件を 活かし︑人の手を 大 切にして仕 上げた干 物は︑干自分たちがおいしいと思うものをつくり、お届けしています。
あじ開き4枚、かれい一汐3枚、連子鯛開き1枚、ウルメ丸干し10尾◎賞味期間／冷凍30日※漁獲量により無くなり次第、翌年の発送となります。

7
Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai
Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

852404
申込番号

すことでぎゅっと凝縮した魚の旨みが楽しめる︒

国近商店 山口県産 干物セット

申込番号

52407

70ｇ×4枚◎賞味期間／冷凍90日

旨みたっぷり。
日本海ののどぐろ。

赤い魚ですが︑口を 開けた

ノドの 奥 が 黒いこ と か ら

俗 称 として﹁のど ぐろ ﹂と呼 ば れ る ア カ ム ツ ︒脂 ののった 上 品 な 甘 さの 白 身が 自 慢 ︒その 美 味 し さ から 近 年 ま すま す 人 気 が 高まっています︒のどぐろの開き脂がのった「のどぐろ開き」と「瀬付きあじ開き」、おつまみにピッタリの「平太郎（オキヒイラギ）」、まろやかな「さばみりん」に、便利な「釜揚げちりめん」のセット。

井上商店 山口県産 干物詰合せ
申込番号

52405

のどぐろ開き×1 尾 、瀬 付きあじ開き3 尾×1 袋 、平 太 郎
90g、さばみりん2切×1袋、釜揚げちりめん75ｇ×1パック◎賞味期間／冷凍30日◎特定原材料／小麦

お届け期間：9月上旬〜12月下旬※お申込ハガキ11月30日到着分まで本年度発送となります。

炙っていただく、日本海の贅沢干物。

萩市

日 本 海の荒 波に 揉 ま

Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

質 な 旨 み を た くわ えた

10れ︑引き 締まった身に上鮮レンコ一夜干し１枚×5パック、連子鯛の煮付
け１尾×2パック◎賞味期間／冷凍180日◎特定原材料／小麦

山 陰 の 魚 ︒産 地 な ら で52408

ら直 送でお届けします︒

申込番号

はの 新 鮮 な 干 物 を 萩 か

旨みのつまった
下関の連子鯛。

下関市

下 関 漁 港 水 揚 げ の 連 子 鯛︵ キ ダ特 長 ︒旨 み を 凝 縮 し た一夜 干 しイ︶は ︑クセのない上 品な 味わいがと ︑袋のま まお 湯で温める だけで食べられる 便 利な 煮 付けのセットです︒

連子鯛の一夜干しと煮付けセット

ほっくりとした白身が美味しい「甘鯛開き」、旨み溢れる「瀬付きあじ開き」と「うるめいわし丸干」、脂ののった「さば開き」に、便利な「釜揚げちりめん」のセットです。

井上商店 干物詰合せ
申込番号

52406

甘鯛開き×1尾、さば開き×1尾、瀬付きあじ開き3尾×1袋、うるめ丸干10尾串×1串、釜揚げちりめん75ｇ×1パック◎賞味期間／冷凍30日

Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

9アツアツをご家庭で。

下関市

下 関 漁 港 水 揚 げのあんこうを使用した身と山 口 県 推 奨 品の 山 口

アラの 唐 揚 げセット ︒

海 物 語 商 品です︒

下関あんこう唐揚げセット
申込番号52409

あんこう唐揚げ５００ｇ×１、あんこうアラ唐揚げ５００ｇ×１◎賞味期間／冷凍180日◎特定原材料／小麦

山口 県は日 本 海と 瀬 戸 内海という二つの異なる 海をもち ︑古 くから 水 産 業 が 盛レシ

山口の海、旬の味覚を詰合せ。

山口市

ラチ

んな 県として全 国に知られていま す︒浜 では 多 種 多 様な 海 産 物 が 水 揚 げされま52410

す︒そんな 山 口の 海 が 育 ん

申込番号

浜風（味のり）8切80枚（全形10枚）、のり佃煮
110g、焼きのりドレッシング280ml、たべる小魚70g、ひじき30g、焼きのりばら干し7g◎賞味期間／常温180日◎特定原材料／小麦・えび※お申込ハガキ11月30日到着分まで本年中の発 送が 可 能となります。以 降 のご注 文 分 につきましては、翌年1月中旬より出荷いたします。

ます︒

まるっと山口県産品詰合せだ 自 然の 恵みをお 届 けし

温めるだけの簡 単 調理
ふっくらやわらか。

Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

下関市

12

下 関 漁 港で水 揚げされた鮮 度の良い真あなごを ︑食関門の煮あなご炙り丼［ 煮あなご炙り65g、たれ10g、山椒0.3g］
×5◎賞味期間／冷凍90日◎特定原材料／小麦

タレでやわらかく 煮 込んだ後 ︑炙って仕 上げました︒

52411

べた 時に 小 骨が 気にならないよう 丁 寧に 下 処 理し ︑申込番号

温かいご 飯にのせて︑煮あな ご 炙 り 丼としてお 楽しみください︒「下関 音」
関門の煮あなご炙り丼

動画はコピ

Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

11

ラチレシ

全 国でも 珍しいクジラ専 門 店が厳 選 ︒

下関市

近 代 捕 鯨 発 祥の地・下 関よ り 懐かしい味を ︒

下関市

さわやかな
柑 橘の香り！

山口市

日 本 酒 党には 堪 らない
天 然 鮎を 使った酒肴 ︒

山口市

動画はコピ

椹野川は、山口県の中央部に位置し、瀬戸内海周防灘の河口に近い流域でも川底がハッキリと見えるほど清らかな下関港で陸揚げされたニタリ鯨を、丁寧にスジ取りし、オくじら専門店 東冷が厳選した、下関港で陸揚げされた国産山口湾に注ぐ自然豊かな川です。その椹野川の恵みであ水質を誇り、鮎の漁場としても名高い椹野川。
その恵まれたリジナルのタレに漬け込み、竜田揚げに仕上げました。
ごのヒゲクジラの赤肉です。
お刺身用として生で食べられ、コクる清流の女王「鮎」のお腹に、子うるか（鮎卵の塩辛）を詰

水質源を利用して鮎の養殖を手掛ける椹野川漁協と、山口

家庭で揚げて、昔なつかしい味をお楽しみください。

め焼き上げた「子うるか焼き」と、苦うるか（鮎の内臓の塩大学農学部の共同開発で生まれた「柑味鮎」。
ミカンの皮辛）を使った「小鮎の苦うるか焼き」を詰合せました。
お酒の抽出物を与えることで、川魚特有の臭みやクセを感じさせの肴にぴったりの逸品です。

ず、ミカンの甘酸っぱくさわやかな香りが、その身や骨からほ鮎のうるか焼きセット
申込番号

52415

天然鮎の子うるか焼き1尾入・小鮎の苦うるか焼き
3〜4尾入 各3パック◎賞味期間／常温180日

かんみあゆのかに香ります。山口特産のミカンが生んだ淡水魚初のフルーツ魚を様々なお料理でお楽しみください。
かんみあゆ

下関港陸揚げ鯨の竜田揚げ
申込番号52413500g◎賞味期間／冷凍90日◎特定原材料／乳・小麦のある味わいが特長。冷蔵庫で解凍し、半解凍の状態でお好みのサイズにスライスし、しょうが醤油でどうぞ。

下関港陸揚げ
国産クジラ刺身用赤肉申込番号52412

クジラ赤肉4柵（計400g）◎賞味期間／冷凍180日

柑味鮎
申込番号52414

10尾(約800g)◎賞味期間／冷凍90日

14Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

13萩市 忠小兵衛蒲鉾本店

萩に伝わる焼き抜き製法の元祖︒
き 作 業 は︑一本一本 手 作 業で 行 う︒手 間大 量 生 産では叶わない風 味 や 食 感が生みを惜しまず伝統製法を守り抜くからこそ︑安政2年創業︑初代は長州藩主・毛利敬出せるのだ︒

受け継がれた技と味︒

親公に仕えたという萩で一番の老舗かまぼ抜き製法﹂︒その元祖がここだ︒三代目が下からじっくりと時間をかけて焼く﹁焼き山口県に広く伝わる︑蒸すのではなく板のかな香りが楽しめる︒

ことがポイントで︑きれいな 色 合いと爽 や

巻 き﹂は︑ゆずの果 汁ではなく 皮 を 使 う

特 別 なお品︒朗さんが商 品 化した﹁ゆず﹁炭 火 手 作 り 蒲 鉾﹂は︑完 全 受 注 生 産の確立したという 伝 統 製 法 を︑現 在まで受職人による手づくりだからこその温かみあこ店︑忠小兵衛蒲鉾本店︒

け継ぎ守り続けている︒

る美しい見た目からまずは味わってほしい︒

52416

一方で︑店 頭にはスモークをかけたかま ぼラチ

忠小兵衛蒲鉾本店
高級炭火手づくり蒲鉾 忠小兵衛・
ゆず巻き詰合せ

こやかまぼこをサンドしたバーガーなど新しい味わいも︒﹁代々受け継がれてきた想いや技・味を守りながら︑新しさも 取り入れて︑小 さ な 老 舗 だからこそでき るかまぼこをつくっていき たい﹂と若 き八代 目・
長谷 朗さんは言う︒

お届け期間：10月上旬〜12月下旬

申込番号

山口県産の新鮮なエソを原料に︑石臼で丁寧に練 り 上げる︒かまぼこの板 付けや巻400ｇ（200ｇ×2）◎賞味期間／冷蔵14日◎賞味期間の短い商品のため、必ずご在宅の日付を配達希望日にご記入ください。ご投函日より2週間以降の日付をご記入ください。

動画はコ
ピない製法に結晶しました︒

したいこだわりが︑余 計な添 加 物は一切 使わんでいます︒その美 味しさをそのままお届け

ぱく 質 ︑食 物 繊 維 ︑ビタミンなどを 豊 富に含瀬 戸の 豊かな 潮 流に 育 まれた 海 苔は ︑たん

周南市

ぱりっと香る、瀬戸の磯風。

小さな身に、海と太陽の豊かな恵み。ににじみ出す味わいは︑そのままでも︑ご飯ただけます︒

天日干しちりめんにまぶしても ︑料 理と 和えても 美 味し くいレシ

動画はコピレシ

しっかりとした食感としなやかさ。
ミネラルを 含んだ海 水をたっぷりと 含んだ

長門市

地元萩産の新鮮なエソのみを使った

とれたてシラス︒後は 太 陽の恵みがあれば

萩市
焼き 抜き 蒲 鉾 ︒保 存のために甘みを千銀145ｇ×3、すまき150ｇ×4◎賞味期間／冷蔵8日◎特定原材料／卵・小麦◎賞味期間の短い商品のため、必ずご在宅の日付を配達希望日にご記入ください。ご投函日より2週間以降の日付をご記入ください。と 養 分が凝 縮されていくのです︒噛むほど十 分 ︒日にさらすほどに 水 分が 抜け ︑旨み

長門市
日 本 海 側 有 数の 漁
港 であ る 仙 崎 港 ︒
そこで 水 揚 げ さ れラ
チ52419
申込番号

た鮮魚を選び︑その日の う ちに 加 工 するのが︑﹁ 千 銀 か まぼこ ﹂のこだわりで焼 き 上 げる 昔ながす︒
かまぼこを 裸でら の 製 法 を 貫 いており︑表 面に表れた

そのこ だ わ り の 証※ゆず巻きがやまぐちブランドです。
山口県産焼のり全形5枚8切れ40枚×8◎賞味期間／常温360日

52418
申込番号

52417
申込番号

15
Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai
Buchiuma! Yamaguchi. Shiosai

1652420
申込番号﹁ ち り めん じ わ ﹂はです︒

千銀蒲鉾 かまぼこ・すまき詰合せているため ︑しっかりとした 塩 味が使うのは、感じられ︑おつまみにピッタリ︒
お料とれたての魚だけ。
135g×5本◎賞味期間／冷蔵12日◎賞味期間の短い商品のため、必ずご在宅の日付を配達希望日にご記入ください。ご投函日より２週間以降の日付をご記入ください。

理にも活躍してくれそう︒

矢次蒲鉾店 萩の恵

高級炭火手作り蒲鉾180g×2、ゆず巻き160g×1◎賞味期間／冷蔵6日◎特定原材料／卵◎賞味期間の短い商品のため、必ずご在宅の日付を配達希望日にご記入ください。ご投函日より2週間以降の日付をご記入ください。

内富海苔店 焼のり添付する必要がないエソを原料にし※千銀がやまぐちブランドです。

山 口 の つ くる を 見 る・聞 く