小川・勝部：新規植物性素材の機能性スクリーニング

資料

新規植物性素材の機能性スクリーニング－リパーゼ阻害活性およびアンジオテンシン変換酵素阻害活性の検証－
哲郎＊・勝部

小川

1．目

拓矢＊

利用できるものと考えられる．上述のリパーゼが大きく関的与していると考えられる疾患およびACE関連疾患に関し

近年，糖尿病，高血圧症，高脂血症が一個人に集積してても，上記考えのもと，天然物由来の食品成分においてリ発症し，ひいては動脈硬化症の元になる，いわゆるメタボ

パーゼ阻害活性を有する物質6）～11）およびACE阻害活性をリックシンドロームの発症が大きな社会問題となってい有する物質12）～15）の探索が行われている．

る．この症状の原因には，肥満が大きく関わっているとい

一方，県内に存在する植物性素材の中には，高い機能性われている．肥満は，中性脂肪が過度に蓄積した状態を指を有するものの，それが見過ごされている事例があると考し，この中性脂肪の蓄積には，食事由来の油脂をグリセリえられる．そこで，本研究では，県内農産物など各種植物

ンと脂肪酸に分解し，消化・吸収を促進するリパーゼが大性素材から，高いリパーゼ阻害活性およびACE阻害活性きく関わっていることが知られている．このため，一つのを有する素材をスクリーニングし，この結果に基づいて機視点として，リパーゼの作用を阻害すれば，肥満が予防で能性食品開発の一助とすることを目的とした．

きると考えられている．現在までに，臨床医薬品であるオ

2．方ルリスタットなどで，リパーゼ阻害による中性脂肪蓄積抑制効果が報告されており，肥満の予防・改善に効果がある

2.11）とされている ．

法

供試植物性素材

樹県内で採取された200種以上の素材（野菜類60，ハーまた，メタボリックシンドロームの一因子である高血圧

ブ類8，果実および果皮27，山野草60，落葉性樹木の葉お症は，平成26年 厚生労働省の調査によると，日本におけよび枝37，キノコ類13種類）の熱水抽出エキスおよび60%2）る高血圧症の患者数は，1,010万8,000人 ，予備軍も含める

エタノール抽出エキスを供試した．本報告では，リパーゼと4,300万人に上ると推計されている3）最も患者数の多い疾阻害活性については，このうちリパーゼ阻害効果が高く，患である．血圧上昇には，いくつかの経路が関与している

かつその効果が特許出願されていない以下の素材のデータことが知られているが，その一つにレニン・アンジオテンを示す．

シン系がある．これは，腎臓から分泌されるレニンが肝臓

素材名：アケビ葉；ムベ葉；ナンキンハゼ葉，葉柄及び実；から分泌されるアンジオテンシノーゲンに作用してアンジ

ヤマモモ葉；ウラジロガシ葉及び枝；アカメガシワ葉及びオテンシンⅠを生成させ，これにアンジオテンシン変換酵

葉柄；アブラギリ葉；シナアブラギリ葉；クロモジ葉；エ素（ACE）が作用して，アンジオテンシンⅠのC末端His-ゴマ葉；キクバヤマボクチ葉；タムシバ葉；ヤマウコギ

Leuを切断し，血管収縮など強い血圧上昇作用を有するア葉；クサギ葉；トウゴマ葉及び葉柄；アスナロ葉；スギ葉；

ンジオテンシンⅡを生じさせ，一方では，強い血管拡張作

ガガイモ葉；ポポー葉．また，ACE阻害活性については，用を有するブラジキニンを分解することによって，血圧がすべての素材の測定結果の概略を示すとともに，このうち4）上昇するというものである ．したがって，一つの視点と比較的ACE阻害活性が高かった，本県特産野菜の一つ‘あして，ACEの活性を阻害してやれば血圧上昇が抑制できすっこ’エキスの測定結果を示す．

るということになる．現在，高血圧の治療に処方されてい2.23）, 4）

る薬の多くはACE阻害剤であるといわれている

供試植物性素材乾燥粉末の調製

各種植物の部位を採取し水洗した後，全自動洗濯機．

一般に，天然物由来の食品や漢方薬は，用量・用法を守っ（National NA-F50Y）を用いて脱水し，－30℃で冷凍した．ていれば副作用が少ないなどの利点を有する5）．このため，この冷凍品を25℃で72時間，真空凍結乾燥機（（株）アルバッ

天然物から，各種疾患の治療または改善に有効な成分を取ク DF-03H）を使用して凍結乾燥し，乾燥後の試料を振動得することができれば，副作用の少ない製品として有効に粉砕機（（株）CMT TI-100）を用いて微粉砕して，植物乾燥粉末を調製した．

＊

高齢化社会対応の機能性素材開発プロジェクトチーム（現：生物応用科）

2.3

―5―

植物抽出物の調製

上記微粉砕して調製した試料（植物乾燥粉末）1gあた島根県産業技術センター研究報告第55号 （2019）

り沸騰した超純水10mlを加え，沸騰湯浴中で30分間加温応させて410nmの吸光度（コントロールの吸光度）を測定（ほぼ100℃）抽出した後，抽出液を急冷し，濾紙（No.2）

した．なお，被験試料ならびにコントロールのブランクとを用いて濾過して，濾液を植物部位の熱水抽出液として回して，上記と同様の操作で基質液を加えずに30分間反応さ収した．また，同様に，上記微粉砕して調製した試料（植せ，反応停止液を加えた後基質液を加えたものを用意し，物乾燥粉末）1gあたり10mlの60%（v/v）エタノール水溶被験試料ブランクならびにコントロールブランクの吸光度液を加え，室温（25±5℃）で一晩撹拌抽出し，抽出液をを測定した．得られた吸光度から，リパーゼ阻害率を以下濾紙（No.2）で濾過して，濾液を植物部位の60%エタノーの式から求めた．

ル抽出液として回収した．回収した各濾液（熱水抽出液，SB） ×100
｛ 1－ （S－（C－ CB）

圧濃縮した後，濃縮液を凍結乾燥して，植物抽出物（乾燥｛リパ ーゼ阻害 率（% ）＝60%エタノール抽出液）をロータリーエバポレーターで減S：被験試料反応液の吸光度エキス）を得た．

SB：被験試料ブランクの吸光度

これらの植物抽出物（乾燥エキス）のうち，熱水抽出液から調製した乾燥エキスについては，乾燥エキス10mgあC：コントロールの吸光度

たり1mlの割合で超純水を加えて溶解し，また60%エタノー

CB：コントロールブランクの吸光度

ル抽出液から調製した乾燥エキスについては，リパーゼ

ここで，リパーゼの活性を50%阻害したとき（リパー阻害活性の測定においては，乾燥エキス10mgあたり1ml

ゼ阻害率50%）の被験試料反応液中の被験試料濃度をIC50の割合で60%（v/v）エタノール水溶液を加えて溶解し，（mg/ml）値，すなわちリパーゼ阻害活性と定義した．

ACE阻害活性の測定においては，乾燥エキス10mgあたり2.5

ACE阻害活性試験（BSA無添加系）

１mlの割合で超純水を加えて溶解し，植物抽出物（濃縮上記2.3で調製した各植物抽出物のACE阻害活性を，ア還元物：10mg/ml）を調製した．また陽性対照（対照例）を，ン ジ オ テ ン シ ン 変 換 酵 素（SIGMA社 製 ウ サ ギ 肺 由 来，既に高いリパーゼ阻害活性16）, 17），ACE阻害活性12）が報告

1Unit）及び基質（ヒプリル－ヒスチジル－ロイシン，和されている緑茶として，乾燥茶葉（煎茶葉：（株）千茶荘

光純薬（株）製）を用いて測定した．測定は，「食品の機製八雲ほまれ）の粉砕物1gを同様に処理（熱水抽出，60%能性評価マニュアル集（農林水産省農林水産技術会議事務エタノール抽出）して植物抽出物（濃縮還元物：10mg/局・農林水産省食品総合研究所編）」に記載の方法18）に準ml）を調製した．これらの各植物抽出物を用いて，以下拠し，マイクロプレート用に一部改変した方法で行った．のリパーゼ阻害活性試験，ACE阻害活性試験を行った．

なお，測定方法を簡略に述べると以下のとおりである．

2.4

リパーゼ阻害活性試験

96穴マイクロプレートのウエルに，上記2.3で調製した

上記2.3で調製した各植物抽出物のリパーゼ阻害活性

各植物抽出物，並びにそれらを倍々希釈して32倍希釈（阻を，リパーゼ（SIGMA社製ブタ膵リパーゼ：Lipase from

害活性が高い植物抽出物では，最大512倍希釈）まで調製

porcine pancreas,Type II）
及びリパーゼキットS（DSファー

した植物抽出物希釈液（以上，「被験試料」）10μlを入れ，マバイオメディカル（株）製）を用いて測定した．

測定

これに緩衝液（600mMの塩化ナトリウムを含む400mMの方法は，製造者の説明書に従った．なお，測定方法を簡略リン酸緩衝液（pH8.5））で2mg/mlに調製した基質水溶液に述べると以下のとおりである．

20μlを加え，さらに超純水10μlを加えて，37℃で5分間試験管に，2.3で調製した各植物抽出物（濃縮還元物：反応させた．その後，各ウエルにACE水溶液（0.025Unit/10mg/ml），またはそれらを倍々希釈して32倍希釈（阻害ml）20μlを加えて混和し，37℃で60分間反応させた後，活性が高い植物抽出物では，最大64倍希釈）まで調製した反応停止液（0.6M水酸化ナトリウム水溶液）150μlを加え植物抽出物希釈液（以上，「被験試料」）25μlを入れ，0.05た．次いで，2%オルトフタルアルデヒド/メタノール溶液mg/mlに調製したリパーゼ水溶液40μlを加え，発色液（5,5’10μl加えて10分放置後，3M塩酸40μlを加えて反応を停止-ジチオビス［2-ニトロ安息香酸］）500μlとエステラーゼさせた．次いで，この反応液（被験試料反応液）のうち20阻害液（フェニルメチルスルホニルフルオリド）10μlをμlを採取して，別途300μlの超純水が入った黒色の96穴加えて，30℃で5分間反応させた．その後，基質液（三マイクロプレートのウエルに入れて希釈し，30分放置した酪酸ジメルカプロール，ドデシル硫酸ナトリウム）50μ後，2.4に示す分光光度計で蛍光強度（励起波長：340nm，lを加え混和し，30℃で30分間反応させた後，反応停止液蛍光波長：455nm）を測定した．また陽性コントロールと1mlを 加 え た． こ の 反 応 液（ 被 験 試 料 反 応 液 ）250μlをして，上記被験試料の代わりにカプトプリル水溶液（10，96穴プレートに採取し，分光光度計（PerkinElmer社製20，50，100nM）を用いて，上記と同様に反応させて蛍光Enspire/2300）で410nmの吸光度を測定した．またコント強度（陽性コントロールの蛍光強度）を測定し，検量線をロールとして，上記被験試料の代わりに抽出溶媒（超純水作成した．

または60%エタノール水溶液）を用いて，上記と同様に反―6―各被験試料から得られた蛍光強度を，カプトプリル（陽小川・勝部：新規植物性素材の機能性スクリーニング
表1性コントロール）の蛍光強度の検量線に当てはめ，2.3で各種素材のリパーゼ阻害活性調製した植物抽出物1gあたりのカプトプリル相当量を算

リパーゼ阻害活性出し，ACE阻害活性とした．
2.6

IC 50（mg/ml）

植物エキス由来植物部位

ACE阻害活性試験（BSA添加系）

60% EtOH抽出

熱水抽出

タンニンなどのポリフェノール化合物はタンパク質と結合しやすく，酵素タンパク質を不溶化して非特異的に酵素

アケビ葉

0.33－

ムベ葉

0.34－

ナンキンハ ゼ葉

0.150.13

ナンキンハ ゼ葉柄などを含む植物抽出物などを添加した場合，タンパク質0.100.12

ナンキンハ ゼ実

0.270.34を“非特異的”に凝集させてしまう性質があるので，例えヤマモモ葉

0.190.07

ばACEが反応系に存在した場合では，ACEを凝集によっウラジロガシ葉

0.220.28て失活させてしまい，その結果反応生成物の生産量が減る

ウラジロガシ枝0.150.27

アカメガシワ葉0.250.20

アカメガシワ葉柄

0.200.25

アブラギリ葉0.260.11

活性を阻害することが知られている19）．つまり，タンニンため，見かけ上ACE阻害活性があるように見える．2.5で測定した各種植物抽出物のACE阻害活性が，このような非特異的な酵素阻害に基づくものであるか否かを確認する

シナアブラギ リ葉

0.240.29

ために，緑茶抽出物と同等以上の阻害活性を示した植物抽クロモジ 葉0.720.28

出物については，高橋らの方法20） を参考にして，過剰量の牛血清アルブミン（BSA）存在下で同様にACE阻害活

エゴマ葉

0.76－

キクバヤマボクチ葉－

2.850.08

タムシバ葉0.23

ヤマウコギ葉

0.32－

クサギ葉

0.50－

まれるタンニンなどは過剰に添加したBSAの凝集に優先

トウゴマ葉

0.90－的に消費されACEを凝集して活性を阻害する効果が減弱

トウゴマ葉柄0.59－されたこととなるので，そのACE阻害活性は単なるACE

ア スナ ロ 葉－0.45性を測定した．なお，この方法においてBSA添加によりACE阻害活性が減弱された場合には，植物抽出物中に含の凝集による“非特異的”な効果であると判定することができる．
具体的には，2.5の方法において，基質水溶液20μlの添加後に加える超純水10μlに代えて，BSA水溶液（15mg/ml

スギ葉

0.480.24

ガガイモ葉

0.530.43

ポポー葉

0.54－

緑茶（対照）

0.230.31－：検出限界以下（計測不能）

または3mg/ml）を10μl加える以外は同じ操作を行って各被験試料を反応させ，蛍光強度を測定した．なお，BSA物）よりも高いリパーゼ阻害活性を示した．さらにシナア水溶液をそれぞれ15mg/mlまたは3mg/ml濃度で添加したブラギリ葉，クロモジ葉，及びスギ葉の60%エタノール抽

場合，反応停止液添加前の溶液中のBSA濃度はそれぞれ出物は，緑茶の同60%エタノール抽出物よりも高いリパー2.5mg/mlまたは0.5mg/mlとなる．

ゼ阻害活性を示した．なお，エゴマ葉，ヤマウコギ葉，クサギ葉，トウゴマ葉及び葉柄，並びにポポー葉については3．結果および考察
3.1

熱水抽出画分にのみリパーゼ阻害活性が認められた．一方，各種素材のリパーゼ阻害活性

キクバヤマボクチ葉，及びアスナロ葉については60%エタ

アケビ葉およびムベ葉をはじめとする各植物抽出物のリノール抽出画分にのみリパーゼ阻害活性が認められた．このようなリパーゼ阻害活性が認められた植物の分類を見てパーゼ阻害活性を表1に示した．
その結果，アケビ葉およびムベ葉においては，熱水抽出みると，種々雑多な科に属しているが，ナンキンハゼやアエキスのみに阻害効果が認められ，緑茶のそれと比較する

カメガシワ，アブラギリ，シナアブラギリにおいては，同とやや活性は劣るものの，それでも比較的高いリパーゼ阻

じトウダイグサ科の落葉高木に属しており，このことから，害活性を示した．

中でもトウダイグサ科においてのリパーゼ阻害活性が高い

また，その他の素材においては，ナンキンハゼ葉及び葉傾向にあることが明らかとなった．

柄，ヤマモモ葉，ウラジロガシ葉及び枝，アカメガシワ葉

以上のように，供試した各植物部位にはリパーゼ阻害活

柄，並びにタムシバ葉の植物抽出物は抽出溶媒の別に関わ性を有する成分が含まれている可能性があることが判明しらず，緑茶抽出物と同等またはそれよりも高いリパーゼ阻た．この関与成分としては，すべてそうであるとはいえな害活性を示した．特に，ヤマモモ葉及びタムシバ葉の60%

いものの，多くが葉を素材としていることからポリフェエタノール抽出物は，著しく高いリパーゼ阻害活性を示しノールを多く含んでいると考えられ，これがリパーゼ阻害た．またアカメガシワ葉，及びアブラギリ葉の60%エタノ活性に寄与している可能性が高いと考えられた．以上の結ール抽出物は，緑茶抽出物（熱水及び60%エタノール抽出

果から，これらの植物部位の加工物（例えば，乾燥粉砕物，―7―島根県産業技術センター研究報告
溶媒抽出物など）は，そのリパーゼ阻害活性を利用した組満剤などの有効成分として，医薬品，医薬部外品，化粧料または飲食物に有効に利用できることが期待された．なお，
本結果については現在特許出願中である21）,22）．
今回，ブタ膵リパーゼを用いて阻害効果を検証したが，その結果がそのままヒト膵リパーゼにも効果が認められるかは不明である．しかし，ヒトとブタの膵リパーゼのアミノ酸配列の相同性は85%といわれており23），薬剤に対する

1600
ACE活性阻害効果（nmol Captopril eq./g エキス）

成物，例えばリパーゼ阻害剤，脂肪蓄積抑制剤または抗肥とも確認されている ．
また，生体は恒常性を維持するために何らかのフィード

1400
120010008006004002000

阻害効果はブタ膵リパーゼよりもヒト膵リパーゼが高いこ24）第55号 （2019）

各種植物性素材

図2 各種素材のACE阻害活性（60% EtOH抽出，BSA無添加系）バックによる制御の機構を備えていると考えられる．本研
究で対象としたリパーゼの分泌においても同様であり，リ性（非特異的に活性を阻害する単なる失活）であることがパーゼの阻害に伴うリパーゼの再分泌の可能性がある．リ

判明した．

パーゼは，食事由来の油脂の存在によって誘導されること

一方，特異的なACE阻害活性の可能性があり比較的活が知られており，10%程度の低濃度でも誘導が起こるとい性の高かった素材としては野菜類で多く，全体の約7.5%をわれている25）．したがって，仮に植物抽出物によりリパー占めていた．そのうち，島根県の特産野菜の一つであるあゼの阻害が起きたとしても基質である油脂が存在する限

すっこの抽出エキスの結果を表2に示した．

り，リパーゼの誘導・再分泌が起こりうると考えられる．
しかし，今回報告した各種植物抽出物のリパーゼ阻害活性

表2は比較的低濃度で効果が得られていることから，植物抽出あすっこ各部位のACE阻害活性
ACE阻害活性物が存在する限り，再び分泌されたリパーゼの活性は阻害（nmol Captopril eq./g エキス）されるものと考えられ，リパーゼの再分泌による逆効果に部 位関しては問題とはならないと考えられた．
3.2

60% EtOH抽出

熱水抽出
BSA無添加BSA添加

BSA無添加

2.5 mg/ml 0 .5mg/ ml

各種素材のACE阻害活性

供試した各種素材のACE阻害活性を図1，2に示した．
その結果，素材によっては，数nmolカプトプリル相当

BSA添加
2.5 mg/ml 0 .5mg/ ml

あすっこ蕾

139.5

177.0

255.6

142.0

168.1

268.7

あすっこ葉

112.9

135.6

192.4

71.9

79.0

115.2

あすっこ葉柄

87.3

104.1

148.0

44.8

55.2

75.5

緑茶（対照）

94.1

115.5155.952.273.0

109.3量/g エキス程度から，高いものでは1500nmolカプトプリル相当量/g エキス程度の値を示すものがあった．200nmol
カプトプリル相当量/g エキスを超えた素材の中には，栗あすっこの各部位の熱水および60%エタノール抽出エ（ポロタン）の渋皮やカスターニエ（トチノキ）の実の皮

キスともに，高いACE阻害活性があることが報告されての抽出エキスが含まれており，これらはBSAの添加によっいる緑茶12） と比べて同等か，むしろそれよりも高いACEて，ACE阻害活性が減弱されたことから，含まれるタン阻害活性を示した．また，BSAの添加によっても，その阻ニンなどのポリフェノールによる非特異的なACE阻害活害効果は減弱されなかったことから，特異的なACE阻害

ACE 活性阻害効果（nmol Captopril eq./g エキス）活性の可能性があることが明らかとなった．なお，BSA
1600を添加したときにBSA濃度が低くなるほどACEの阻害効

1400

果が高くなっているが，BSAのみの添加で測定したときも同様の傾向が認められている．つまり，低濃度BSA添

1200

加によるACE阻害効果の増加は，植物抽出物には関与し1000ない非本質的な現象であると考えられるが，現時点では，800

この原因は不明である．あすっこの関与成分は明らかでは600ないが，ポリフェノール以外の成分であるのではないかと

400推察された．
なお，本結果については現在特許出願中である26）．

2000

図1４．まとめ

各種植物性素材

各種素材のACE阻害活性（熱水抽出，BSA無添加系）―8―

島根県内で採取された200種以上の素材を対象に，リパー小川・勝部：新規植物性素材の機能性スクリーニング
ゼ阻害活性およびACE阻害活性のスクリーニングを行った．その結果，リパーゼ阻害活性においては，いくつかの素材抽出エキスで，既に高い阻害活性が報告されている緑茶エキスと同等かむしろそれよりも高い阻害活性を有することが確認された．この結果は，リパーゼ阻害活性に基づく脂肪蓄積抑制などの抗肥満効果を期待させるものである．
また，ACE阻害活性においては，いくつかの素材抽出エキスで，非常に高い阻害活性が確認されたが，BSAの添加によってその効果は減弱されたことからACEの非特異的な作用によるものであると考えられた．この他，島根県の特産野菜の一つである‘あすっこ’の抽出エキスに，既に報告されている緑茶エキスと同等かむしろそれよりも高い阻害活性を有するとともに，特異的な阻害活性の可能性があることが確認された．この結果は，アンジオテンシン変換酵素阻害活性に基づく血圧上昇抑制効果を期待させるものである．

謝

辞本研究を遂行するにあたり，アケビ葉のリパーゼ阻害活性試験においては，カナツ技建工業株式会社 福井晴子様，浜﨑正英様，有限会社絲原 絲原丈嗣様には，試料提供ならびに有益なご助言をいただいた．ここに記して，深甚なる謝意を表します．

文献1）Heck, A. M.; Yanovski, J. A.; Calis, K. A. Orlistat, a newlipase inhibitor for the management of obesity.
Pharmacotherapy. 2000, vol.20, p.270-279.
2）平成26（2014）年患者調査の概況. 厚生労働省. 2014.
3）高血圧治療ガイドライン2014電子版. 日本高血圧学会高血圧治療ガイドライン作成委員会編. 2014.
4）松井利郎. レニン－アンジオテンシン系と血圧調節. 化学と生物.
2015, vol.53, no.4, p.228-235.
5）村松慎一. 漢方薬の基礎知識. 臨床神経学. 2013, vol.53, no.11,p.934-936.
6）豊川哲也, 鎌田靖弘, 照屋正映, 上地美香, 新垣美香, 市場俊雄. 沖
縄県産植物抽出物のリパーゼ阻害活性. 沖縄県工業技術センター
研究報告書. 2003, no.5, p.99-102.
7）鶴田裕美, 拓植圭介, 吉村臣史, 江口良寿, 小金丸和義. 未利用資源の活用による食品素材の開発に関する研究－レンコンのin vitro
における機能性評価について－. 佐賀県工業技術センター研究報告書. 2006, p.36-38.

8）西繁典, 齋藤優介, 小疇浩, 弘中和憲, 小嶋道之. 小果実に含まれるポリフェノールの血糖値上昇抑制とリパーゼ活性阻害. 帯広畜産大学学術研究報告. 2008, vol.29, p. 31-38.
9）小林製薬株式会社. 杜仲葉水抽出成分を含むリパーゼ阻害剤. 特開2005-289950. 2005-10-20.
10）東洋インキ製造株式会社. リパーゼ阻害活性および抗酸化性を有する組成物. 特開2006-290807. 2006-10-26.
11）ゼリア新薬工業株式会社. 抗肥満剤. 特開平9-227398. 1997-9-2.
12）鈴木建夫, 石川宣子, 目黒熈. 食品中のアンジオテンシンⅠ変換酵素阻害能について. 日本農芸化学会誌. 1983, vol. 57, no.11,
p.1143-1146.
13）林美央, 道畠俊英, 勝山陽子, 三輪章志, 川嶋正男, 矢野俊博, 榎本俊樹. 県産農産物を活用した機能性食品の研究－加賀野菜の機能性について. 石川県工業試験場研究報告. 2004, vol. 54.
14）伊澤華子, 青柳康夫. キノコのアンジオテンシン変換酵素（ACE）
阻害活性. 日本食品科学工学会誌. 2006, vol. 53, no.9, p.459-465.
15）Nogata, Y.; Nagamine, T.; Yanaka, M.; Ohta, H.
Angiotensin Ⅰ converting enzyme inhibitory peptides
produced by autolysis reactions from wheat bran.
Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009,
vol.57, no.15, p.6618-6622.
16）明治製菓株式会社. リパーゼ阻害剤. 特開平3-219872. 1991-9-27.
17）Nakai, M.; Fukui, Y.; Asami, S.; Toyoda-Ono, Y.;
Iwashita, T.; Shibata, H.; Mitsunaga, T.; Hashimoto, F.;
Kiso, Y. Inhibitory effects of oolong tea polyphenols on
pancreatic lipase in vitro. Journal of Agricultural andFood Chemistry. 2005, vol.53, no.11, p.4593-4598.
18）堀江秀樹. Ⅶ 血圧降下機能評価法. 食品の機能性評価マニュアル集. 農林水産省農林水産技術会議事務局・農林水産省食品総合研究所編. 1999, p.117-121.
19）桜庭英剛, 一瀬肇. タンニン類による酸化酵素の不活性化とアントシアニン色素の安定化. 日本農芸化学会誌. 1982, vol.56,no.7, p.517-524.
20）高橋哲夫, 佐藤隆司, 金島弘恭. エゾウコギ抽出物中のアンジオテンシン変換酵素阻害活性成分について. 北海道立衛生研究所
報. 1993, vol. 43, p.63-64.
21）島根県, カナツ技建工業株式会社, 有限会社絲原. リパーゼ阻害剤. 特願2017-064578. 2017-3-29.
22）島根県. リパーゼ阻害剤、及びその利用. 特願2017-246946.
2017-12-22.
23）Lowe, M. E.; Rosenblum, J. L.; Strauss, A. W. Cloning andcharacterization of human pancreatic lipase cDNA.
The Journal of Biological Chemistry. 1989, vol.264,
p.20042-20048.
24）武田薬品工業 医薬品部会版 オブリーン錠.
http://www..pmda.go.jp/drugs/2013/P201300130/40025
6000_22500AMX01808_H100_3.pdf（2018.11.7引用）
25）原博. 脂質の消化管機能調節作用. 日本油化学会誌. 1997, vol.46,
no.10, p.1237-1246.
26）島根県. アンジオテンシン変換酵素阻害用組成物および血圧上昇抑制用組成物. 特願2017-246948. 2017-12-22.

―9―