給食だより ７月
令和６年(2024 年)６月２８日 札幌市立苗穂小学校 札幌市立元町北小学校
食中毒の発生は年間を通してありますが、春先から次第に増え、６月～９月が最も多く発生します。
札幌ではすでに、6 月中旬に１回「食中毒警報」が発令されています。
給食室でも、食中毒が起こらないよう注意を払って調理を行っていますが、特にこの時期は、より一層気をつけて調理を行っています。食事の前やトイレの後、外出先から帰った時などに手洗いをしっかり行うなど、正しい知識をもって食中毒を防ぎましょう。

食中毒の原因となる微生物の多くは、食品中で大量に増えることにより食中毒を起こします。
このため、食中毒を予防するには、食中毒予防の３原則 「菌をつけない！」「菌を増やさない！」「菌をやっつける！」を守ることが大切です。

原則２ 菌を増やさない！（迅速・冷却）
微生物の多くは温度管理が悪いと時間の経過と共に増えます。
・食品は冷蔵庫では１０℃以下、冷凍庫では－１５℃以下に保存しましょう。
・食材や調理済みの食品を室温に放置しないよ
うにしましょう。
・調理済みの食品は、できるだけ早く食べましょう。

原則１ 菌をつけない！（清潔）
不衛生な調理器具や取り扱いにより、食品が汚染されないようにすることが大切です。
・調理前や調理中、盛り付け時などは、しっかり手を洗いましょう。
⇒ 基本は手洗い！！
・調理器具は、洗浄・消毒し、乾燥させて保管しましょう。
・食品に応じて調理器具を使い分けましょう。
・食品は相互汚染しないよう、適正に保管しましょう。
原則３ 菌をやっつける！（加熱）
大部分の微生物は熱に弱いので、食品の中心まで十分に加熱することが食中毒予防に有効です。
・中心部までしっかり加熱しましょう。
（目安は中心温度が７５℃以上１分間以上。
ノロウイルス対策は８５℃以上１分間以上）

月

火

水木

１
カレーライス
小松菜とコーンのサラダ

２
黒コッペパンキャロットポタージュ
野菜コロッケ
パイン缶

３ご飯
豆腐のオイスターソース煮
ひじき春巻
磯和え(小松菜･もやし)４
パスタミートソース
あさりのカリッとサラダ◆白飯 豚肉 じゃがいも 人
参 玉ねぎ ｾﾛﾘ りんご 生姜
にんにく ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ 菜種油
小麦粉 ｶﾚｰ粉 ｶﾚｰﾙｳ (ｳｽﾀｰ･中濃)ｿｰｽ ｹﾁｬｯﾌﾟ 醤油
赤ﾜｲﾝ 塩 ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ ﾅﾂﾒｸﾞ
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ◆小松菜 ｺｰﾝ 白ごま 菜種
油 きび糖 酢 醤油

◆黒ｺｯﾍﾟﾊﾟﾝ<小麦粉 ｲｰｽﾄ 食塩 ﾏｰｶﾞﾘﾝ ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ 砂糖 脱脂粉乳 卵 黒砂糖>
◆ﾍﾞｰｺﾝ 玉ねぎ 人参 じゃが
いも ﾊﾟｾﾘ 小麦粉 ﾊﾞﾀｰ 菜種
油 ﾁｰｽﾞ ｽｷﾑﾐﾙｸ 牛乳 豆乳
塩 ｺｼｮｳ 白ﾜｲﾝ 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ◆野菜ｺﾛｯｹ<じゃがいも 豚肉 玉ねぎ
とうもろこし 人参 ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ 脱脂粉乳
植物油脂 醤油 三温糖 塩 みりん 酒 ｺ
ｼｮｳ 小麦粉 ﾊﾟﾝ粉 白ごま> 菜種油
◆パイン缶

◆白飯
◆豆腐 豚肉 ﾋﾟｰﾏﾝ 玉ねぎ
長ねぎ 人参 生姜 にんにく菜種油 醤油 きび糖 ｵｲｽﾀｰ
ｿｰｽ 塩 ｺｼｮｳ 酒 みりん風
片栗粉
◆ひじき春巻<たけのこ 人参 豚肉
ひじき 植物油脂 醤油 でん粉 砂糖
酒 発酵調味料 ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 香辛料
小麦粉 鉄剤 ｷｼﾛｰｽ> 菜種油◆小松菜 もやし 焼のり 醤油◆ｿﾌﾄﾊﾟｽﾀ<小麦粉・サラダ油・塩水> 豚
挽肉 大豆水煮 玉ねぎ 人参 ﾏｯｼｭﾙｰﾑ
ｾﾛﾘ にんにく 菜種油 ﾊﾟｾﾘ 小麦粉 ｶﾚｰ粉 ｹﾁｬｯﾌﾟ ﾄﾏﾄ(ﾎｰﾙ･ﾋﾟｭｰﾚ) ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽ
ｿｰｽ (ｳｽﾀｰ･中濃)ｿｰｽ 醤油 塩 ｺｼｮｳ
赤ﾜｲﾝ ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ ﾅﾂﾒｸﾞ 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ◆あさり 生姜 醤油 みりん風 小麦
粉 片栗粉 菜種油 ｷｭｳﾘ ｷｬﾍﾞﾂ 人参 酢 きび糖 からし ごま油 白ごま

金５
とりめし
味噌汁(豆腐･小松菜･えのき茸)

ほっけフライ◆胚芽米 大麦 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ
鶏肉 生姜 玉ねぎ 菜種油
醤油 酒 みりん風 塩 きび糖◆豆腐 小松菜 えの き茸
白･赤味噌 むろ鯵 昆布◆日本海産ホッケフライ<ほっけ小麦粉 塩 ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ 植物油脂
ぶどう糖 でん粉 ｲｰｽﾄﾌｰﾄﾞ ﾗｲ
麦 ｺｰﾝﾌﾗﾜｰ 増粘剤> 菜種油

月水

木

金

９背割コッペパン
チリコンカン
コーンフライ
黄桃缶

１０
厚揚げカレー丼
揚げえびシュウマイ
おひたし(小松菜・もやし

１１
冷やしたぬきうどん

１２＜フードリサイクルレタス使用＞
レタス入り
焼豚チャーハン
かぼちゃコロッケ
温州みかんゼリー(カップ入)◆白飯 鶏挽肉 焼豆腐 切干大根
干椎茸 ひじき 白ごま 生姜 ごぼう 人参 菜種油 赤味噌 醤油 酒
きび糖 みりん風 唐辛子◆じゃがいも わかめ 長ね
ぎ 白･赤味噌 むろ鯵 昆布◆さんま 醤油 酒 ｶﾚｰ粉 小麦粉 片栗粉 菜種油◆背割コッペパン◆豚挽肉 いんげん豆 玉ねぎ じゃが
いも 人参 ﾊﾟｾﾘ 菜種油 きび糖 ｹﾁｬｯﾌﾟ
ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ (ｳｽﾀｰ･中濃)ｿｰｽ
醤油 塩 ｺｼｮｳ ｶﾚｰ粉 ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ ﾊﾟﾌﾟﾘｶ
ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ ﾅﾂﾒｸﾞ 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ◆ｺｰﾝﾌﾗｲ<ｺｰﾝ ﾊﾟﾝ粉 生乳
小麦粉 植物油脂 砂糖 全
粉乳 塩> 菜種油
◆黄桃缶

◆白飯 厚揚げ 豚挽肉 人参
玉ねぎ さやいんげん 生姜 にんにく 菜種油 ｶﾚｰﾙｳ 小麦粉
ｶﾚｰ粉 ｹﾁｬｯﾌﾟ 中濃ｿｰｽ 醤油
塩 ｺｼｮｳ 赤ﾜｲﾝ 鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ◆えびｼｭｳﾏｲ<えび たら 玉
ねぎ 豚脂 小麦粉 片栗粉
大豆蛋白 醤油 砂糖 塩 ｴﾋﾞ
ｴｷｽ ｴﾋﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ> 菜種油◆小松菜 もやし 糸かつお 醤油◆ｿﾌﾄ麺 あさり えび 人参
春菊 ごぼう 切干大根 ひじ
き 小麦粉 卵 菜種油 つと干椎茸 ほうれん草 長ねぎ
醤油 きび糖 酒 本みりん
酢 むろ鯵 昆布
◆じゃがいも 上白糖 ﾊﾞﾀｰ
ﾁｰｽﾞ 牛乳 ｽｷﾑﾐﾙｸ 塩◆さくらんぼ◆胚芽米 大麦 豚肉 長ねぎ 生姜 にんにく 醤油 酒 みりん風
人参 玉ねぎ ｺｰﾝ 干椎茸 菜種
油 ﾚﾀｽ ごま油 塩 ｺｼｮｳ
◆南瓜ｺﾛｯｹ<かぼちゃ ﾊﾟﾝ粉 ﾏｯｼｭ
ﾎﾟﾃﾄ 玉ねぎ 植物油脂 脱脂粉乳 ﾊﾟﾝ粉 米粉 砂糖 小麦粉 塩> 菜種油◆温州みかんｾﾞﾘｰ<温州みかん果汁 砂糖 粉あめ 水 ｹﾞﾙ化剤 酸味料 ﾋﾞﾀﾐﾝＣ>

１５

１６
揚げパン
醤油ワンタンスープ
小松菜としめじのサラダ

１７
スタミナ丼
味噌汁(厚揚げ・小松菜)
すいか

１８
冷麦
スパイシーポテト
冷凍みかん

１９
パエリア(えび・あさり・いか入)チキンナゲット
フルーツカクテル◆ソフトフランスパン<小麦粉 ｲｰｽ
ﾄ 食塩 砂糖 ﾗｰﾄﾞ 麦芽ｴｷｽ 上新
粉> 菜種油 ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 ｼﾅﾓﾝ
◆ﾜﾝﾀﾝ皮 豚肉 人参 ほうれん草 もやし ﾒﾝﾏ 長ねぎ 生姜 にんにく 菜種油 醤油 酒 塩 ｺｼｮｳ鶏がら 豚骨 煮干 昆布 玉ねぎ◆ﾛｰｽﾊﾑ 小松菜 ｺｰﾝ しめ
じ 醤油 みりん風 きび糖 酢菜種油 ｺｼｮｳ 白ごま◆白飯 豚肉 ﾒﾝﾏ 人参 菜種油
もやし にら 醤油 みりん風 玉ねぎ りんご ｳｽﾀｰｿｰｽ きび糖
生姜 にんにく ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ 片栗粉 ごま油 白ごま◆厚揚げ 小松菜 白・赤味噌
むろ鯵 昆布◆すいか◆ｿﾌﾄ冷麦 油揚げ 干椎茸つと ｷｭｳﾘ 長ねぎ 醤油 きび糖 酒 本みりん 酢 むろ
鯵 昆布
◆ﾌﾚﾝﾁﾎﾟﾃﾄ 菜種油 塩 ｺｼｮ
ｳ ｶﾚｰ粉 ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ ﾅﾂﾒｸﾞ◆冷凍みかん◆胚芽米 大麦 菜種油 ｻﾌﾗﾝ 塩 鶏肉 えび
あさり いか 白ﾜｲﾝ 玉ねぎ ﾄﾏﾄ 赤ﾋﾟｰﾏﾝ ﾋﾟｰﾏ
ﾝ にんにく ｵﾘｰﾌﾞ油 塩 ｺｼｮｳ ﾊﾟﾌﾟﾘｶ
◆ﾁｷﾝﾅｹﾞｯﾄ<鶏肉 植物性たん白 ﾊﾟﾝ粉 でん粉
おから 砂糖 塩 香辛料 たん白加水分解物 小麦粉
ｸﾗｯｶｰ粉 ｺｰﾝﾌﾗﾜｰ 米粉 ﾌﾞﾄﾞｳ糖 醤油 菜種油 ﾊﾟｰ
ﾑ油 ﾄﾚﾊﾛｰｽ 膨張剤 重曹 鉄剤 着色料> ｹﾁｬｯﾌﾟ
ｳｽﾀｰｿｰｽ きび糖 赤ﾜｲﾝ からし◆みかん缶 ﾊﾟｲﾝ缶 黄桃缶 洋梨缶 夏みかん缶 りんごｼﾞｭｰｽ 上白糖 白ﾜｲﾝ

苗穂小６年見学旅行①
元町北小５年滝野宿泊学習①
２４ご飯
豚汁
ぶりのスパイス揚げ
のりの佃煮

苗穂小６年見学旅行②
元町北小５年滝野宿泊学習②
２５(１学期終業式)
ほうれん草ピラフ
いわしのカリカリフライ
大根サラダ

苗穂小６年臨時休業日
元町北小５年振替休業日◆白飯◆豚肉 豆腐 じゃがいも つ
きこんにゃく 人参 大根 玉
ねぎ ごぼう 長ねぎ 生姜
菜種油 酒 白・赤味噌 むろ鯵 宗田鰹 昆布
◆ぶり 生姜 にんにく 酒 醤
油 塩 片栗粉 小麦粉 ｶﾚｰ
粉 ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ ｺｼｮｳ 菜種油◆焼のり ひじき 醤油 酒 みりん風 てんさい糖 水あめ◆胚芽米 大麦 ﾊﾞﾀｰ 白ﾜｲﾝ
ﾍﾞｰｺﾝ 人参 玉ねぎ にんに
く ｺｰﾝ 菜種油 塩 ｺｼｮｳ ほうれん草 醤油◆いわしのｶﾘｶﾘﾌﾗｲ<鰯 水あめ
たん白加水分解物 上白糖 生姜
塩 発酵調味料 ﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ でん
粉 玄米粉 米粉ﾊﾟﾝ粉 ﾊﾟﾝ酵母
ｺｼｮｳ ﾊﾟｰﾑ油> 菜種油◆大根 ﾂﾅ水煮 ｷｭｳﾘ 人参 白
ごま 醤油 きび糖 ごま油 酢

８
和風そぼろご飯
味噌汁(じゃがいも･わかめ)

さんまのカレー揚げ

海の日

火

給食にかかわる行事予定
２２ご飯
ジンギスカン
ぎょうざ
ミニトマト

２３

◆白飯 ◆羊肉 玉ねぎ もやし
ﾋﾟｰﾏﾝ ｷｬﾍﾞﾂ じゃがいも 菜種油 生
姜 にんにく りんご きび糖 ｹﾁｬｯﾌﾟ
ｳｽﾀｰｿｰｽ 醤油 みりん風 赤ﾜｲﾝ
◆Ｆｅぎょうざ<豚肉 豚ﾚﾊﾞｰ ｷｬﾍﾞﾂ 玉ねぎ 葉
ねぎ にら にんにく 生姜 人参 椎茸 大豆たんぱく ごま油 みりん風調味料 上白糖 醤油 塩
ｺｼｮｳ 小麦粉 焼酎 果糖ぶどう糖液糖 菜種油>
◆ミニトマト◆横割ﾊﾞﾝｽﾞﾊﾟﾝ<小麦粉 ｲｰｽﾄ 塩
ﾏｰｶﾞﾘﾝ ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ 砂糖 脱脂粉乳 卵>◆ｺｰﾝ(ﾎｰﾙ・ｸﾘｰﾑ) ﾍﾞｰｺﾝ
玉ねぎ 人参 ﾊﾟｾﾘ 小麦粉ﾊﾞﾀｰ 菜種油 牛乳 豆乳 ｽｷ
ﾑﾐﾙｸ ﾁｰｽﾞ 白ﾜｲﾝ 塩 ｺｼｮｳ
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ◆みかん缶 ﾊﾟｲﾝ缶 黄桃缶 洋梨缶
リザーブ給食横割バンズパン
コーンクリームスープ
フルーツミックス
リザーブ給食◇鶏肉の竜田揚げ＋甘酢だれ◇鱈フライ＋ｹﾁｬｯﾌﾟｶﾚｰｿｰｽ◇鶏肉 生姜 片栗粉 小麦粉 菜種油 醤油 酒 みりん風 酢 片栗粉 ｺｼｮｳ
◇釧路産鱈ﾌﾗｲ<すけとうだら ﾊﾟﾝ粉 ﾊﾞｯﾀｰﾐｯｸｽ 塩 ｺｼｮｳ>
菜種油 ｹﾁｬｯﾌﾟ ｳｽﾀｰｿｰｽ きび糖 ｶﾚｰ粉

～札幌産レタスを使用します～フー
7 月１２日（金）の焼豚チャーハンは、
ド札幌産レタスを使用します。
リサ
このレタスは、「さっぽろ学校給食フード
イ
リサイクル（給食調理時に出た野菜のくずクや食べ残しをたい肥にし、そのたい肥を使っ ルとて野菜を作る取組）」で作られたレタスです。 は？
新鮮でおいしいレタスをぜひ味わってください！！

(えび・あさり入り)

チーズポテト
さくらんぼ

野菜のくず

★牛乳は毎日200ｍＬつきます。
★あさり、しらす、わかめなど海産物全
般には、小さなえびやかに、貝類が混ざっている場合があります。
★果物は予定です。食
材や献立につきましては、気象状況等により変更することもありますので御了承ください。

食べ残しリサイクルセンター

給食を作る

肥料
野菜を作る