（一社）福岡県料飲業生活衛生組合連合会

発行元

一般社団法人 福岡県料飲業生活衛生組合連合会

福岡県飲食業生活衛生同業組合
福岡県料理業生活衛生同業組合

福岡県社交飲食業生活衛生同業組合
福岡県喫茶飲食生活衛生同業組合

福岡県すし商生活衛生同業組合

2024.6

vol.23

nonku

vol.23

Yanagawa□発行元：一般社団法人 福岡県料飲業生活衛生組合連合会 〒812-0044 福岡市博多区千代1-2-4□編集・制作：エン・グッド広告 〒810-0044
福岡市中央区六本松4-1-16-305

柳川

福岡市生活衛生食品会館内□デザイン：㈲ アトリエモンタント

う
な
ぎ
料
理
組
合

〜温故知新〜●歴史の街 柳川
●県南グルメ特集PICK UP!!

TEL（092）-641-8111●福岡県ワンヘルス認証農林水産物●LINE会員限定「福利厚生サービス」
勝島 荻島 博／
菊水竜田 司
上段／うなぎの大東 松藤 政司／元祖 本吉屋 本吉 勉／●会員インフォメーション
若松屋 本吉 志帆
御花 立花 千月香
六騎 中島 満子（敬称略）
ランヴィエール

下段／

うなぎ料理

／

柳川藩主立花邸

鰻 日本料理／民芸茶屋

会員3 , 5 0 0 店 、すし商・社 交 飲 食・飲 食・料 理・喫 茶 飲 食の業 界を応 援する雑 誌

福岡県料飲業生活衛生組合連合会「会員インタビュー」

巻頭
記事〜温故知新〜

歴史の街 柳川

福岡県の南部、筑後地方に位置する柳川市。柳川といえば古くから観光の街として有名です。昔ながらの歴史ある建物が多く残る情緒ある町並みを船で巡る「川下り」。
そして、何と言っても柳川の名物といえば「鰻料理」。今回は、鰻の老舗名店「元祖 本吉屋」の10代目店主、「柳川うなぎ料理組合」の会長でもある、本吉氏に現在の柳川の魅力を聞いてきました。

全国でも鰻といえば「柳川」ですが、いつ頃から有名に？
江戸時代にはすでに柳川藩の特産物になっていました。
当時は鰻漁の売上が藩の大切な財源であったと言われています。
鰻は有明海から、矢部川の河口あたりで大量に採れていましたが、昔はこの辺りの「堀割」でも鰻が採れていたようです。
今よりも、自然が豊かで水もきれいだったので、柳川では至るところで鰻が採れていたと思いますよ。
また、歴史上でも著名な方々が柳川を訪れ、鰻の美味しさを各地に伝えてくれたことで柳川の鰻が有名になっていったという説もあり
ますが、詩人であり、童話作家であり、歌人でもあった「北原白秋」
先「元祖 本吉屋」10 代目店主
「柳川うなぎ料理組合」会長「福岡県料飲業生活衛生組合連合会」会員

本吉 勉

鹿児島県も名産地（生産拠点）
として成長し、味も品質もとても良いということで、九州内で採れた鰻を仕入れているお店も多いようです。
鰻は鮮度が命ですが、やはり輸送コストも考えなければなりません。
そのため、柳川では独自の配送ルートを確保して安定した供給を行なっています。

柳川では、毎年どれくらいの鰻が食されているのですか？

生の生家が、
ここ柳川であったことも大きな要因だと思います。

以前は、日本人の観光客だけでなく、インバウンドの影響で外国人も現在も、地元や近隣で採れた鰻を使っているのですか？

しかったですね。
どこも昼間しか営業せず、夜は閉めていました。
しかもちろん、地元で採れた鰻を中心に使いたいのが本音ですが、それだけでは到底足りません。
昔は鰻を愛知県の三河や、静岡県の浜名湖などから輸送していた時期もあったようですが、今では宮崎県や多かったので賑わっていたのですが、コロナ禍はお客様が激減し厳し、今年に入ってからは円安の影響もあってか、特にアジア系の外国人が観光で訪れていることもあり、柳川の街もようやく活気が戻りつつあります。
ちなみに、柳川における鰻の消費量は諸説ありますが、１年間で約 100 万尾（匹）
も食べられていると言われています。

ばしさが引き立ち、外はパリッと中はふわふわに。
ご飯には鰻の旨味が染み入って、より美味しくなります。

和食、寿司、天ぷらなどの専門的な職場では、師匠の背中を見て学
ます。
鰻職人には
「串打ち３年、裂き8 年、
焼き一生」という格言があり、天和元年（1681）年創業です。
僕は店主として 10 代目になりますが、昔は鰻職人もそんな時代もあったと思います。
鰻の捌き方や焼き方

340 年以上の歴史を受け継いでおります。
また先ほど、せいろ蒸しなど修行を何年も積んで、やっと焼き場に立つことができる、そんなの話がありましたが、せいろ蒸しという郷土料理を商品として売り出のは、一昔前の話です。
現在では、誰でも鰻職人になることができましたのは、実は「本吉屋」が発祥なんです。
メニュー考案のきっかけ

す。
特にこのような伝統郷土料理は敬遠されがちですが、若い方には、初代店主が関東に出かけた際にうなぎの蒲焼の存在を知り、鰻

古くからの伝統を受け継いでもらえるなら大歓迎です。
ちなみに柳の蒲焼の皮を食べやすいようにもっと柔らかく、さらに温かいまま提川は家族など血統で経営されているお店が多いです。

供できる鰻料理を作りたいと考え、蒸すことを思いついたと聞いて
おります。

特に韓国、
香港、
台湾などアジア系のお客様が多いですね。
韓国で先ほども話したように、せいろ蒸しは数々の工程を経て出来あがる

タレを絡めて味付けしたご飯の上に、蒲焼きにした鰻、錦糸玉子を乗

異なる「秘伝のタレ」は大きな要因だと思います。
どのお店も昔から吉屋」では炭火を使い、丁寧に香ばしく焼き上げた鰻を何度かタレに潜らせ、鰻の身にじっくりと染み込ませます。
この工程を繰り返すのが柳川スタイル。
タレを絡めたご飯をせいろで蒸した後、鰻の蒲焼と錦糸玉子をのせ、再度蒸し上げてつくります。
蒸すことで、
鰻の香

柳川のインバウンドは戻って来ているのでしょうか？
コロナ前と比べると７〜８割くらい戻って来ている感じですかね。

せいろ蒸しの味は、お店によって様々？
ものなので、最終的に味が変わってきます。
その中でもお店によって蒸しの作り方は、お店によって若干異なります。
ちなみに、当店の「本

ぶ、修行を長年する、そんなイメージを持たれている方も多いと思い「元祖 本吉屋」さんは創業してどれくらいなのですか？

柳川で有名な「せいろ蒸し」はどのようなものですか？
せ、せいろで蒸した柳川の伝統的な郷土料理です。
ですが、せいろ鰻職人になるには修行が必要ですか？

受け継がれてきた自家製タレに、焼いた鰻を何度も何度も潜らせ、タレが減ったら継ぎ足して、混ぜて、また継ぎ足して、、、
その繰り返しをしているうちに、鰻の旨み成分がタレに染み込みお店独自の「秘伝のタレ」
が出来上がります。
それにより、せいろ蒸しの味がお店によって異なってくるので、どのお店の味が自分の好みなのか、食べ比べてみるのも楽しいですよ。

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は鰻は普通に食べられていますし、
アジア系の方々にとって鰻は珍し
い料理ではありません。
しかし、せいろ蒸しのスタイルはさすがにないので、大変喜んでいただいております。
また日本人、外国人問わず、鰻が苦手だった方も、有難いことに、柳川のせいろ蒸しは食べられると言っていただけるお客様が多いです。

「柳川うなぎ料理組合」
でおこなっている活動は？
柳川うなぎ料理組合は「うなぎの大東」
、
「御花」
、
「勝島」
、
「菊水」
、
「六
騎」
、
「若松屋」
、
「本吉屋」
の７店舗で運営しております。
僕が昨年より会長に就任したのですが、その前くらいから代替わりが始まって、僕たち世代より少し下の世代の方々が中心になって柳川を盛り上げてくれています。
組合では定期的に集まっては情報交換をしているのですが、コロナ禍の対策として始めた柳川市の「ふるさと納税」の返礼品や通販などの新しい試みが、昨年の後半あたりから軌道に乗り始めました。
この時代に生き残るために組合として様々なことにチャレンジをしていこうと思っています。

「うなぎの供養祭」の開催予定はいつですか？
毎年恒例の柳川うなぎ料理組合主催による「うなぎの供養祭」です
が、コロナ禍は中止となっていましたが、昨年はおかげさまで開催することが出来ました。
今年も地元の日吉神社のすぐ横にある供養碑にて「第５8 回うなぎ供養祭」が 7 月 12 日に開催されます。
ちなみに、今から近い「土用の丑の日」は 7 月 24 日と 8 月 5 日です。
これから夏に向けて、柳川で美味しい鰻料理を食べてスタミナをたくさん付
けて下さいね。

「福岡県料飲業生活衛生組合連合会」に入会されているのは何故ですか？

うなぎの大東目印!

福岡県は全国でも有数の農業県であり、恵まれた自然条件のもとで、様々な農林水産物が生産されて我々、柳川うなぎ料理組合は「福岡県料飲業生活衛生組合連合会」の会員でもあります。
柳川という限定されたエリア、鰻という専門的います。こうした中、県ではワンヘルス（One Health）※の実践が次世代の食と農につながることから、農林水産業におけるワンヘルスの取り組みを進めています。その一環として、
ワンヘルスの理念に沿ってなジャンルの中だけにいると、入ってくる情報が偏ってしまいます。

生産される農林水産物等を認証する「福岡県ワンヘルス認証制度」を全国で初めて創設しました。生態系

様々な飲食店の集客方法や売上アップの成功事例、商品開発や通の保全や環境負荷の低減、安全・安心な食の提供などの「取り組み事項」のうち２つ以上を実践することを販などの最新情報を知るためにも、同じ飲食業の仲間たちがいると認証の要件としています。

思うと、本当に心強いです。
もちろん、それ以外にも会員限定の特典
やサービスなども利用できるのも有難いです。

最後に今後の目標や夢などをお聞かせ下さい。
テレビなど取材で取り上げていただいた時は行列ができるほど集※ワンヘルスとは、「人の健康」「動物の健康」「環境の健全性」
を一つの健康と捉え、一体的に守っていくという考え方です。

ぎ
博多万能ね

マダイ

はかた地どり客力があります。
また、お客様が自らアップしてくれた S N S は、
より

博多和牛

客様の力をお借りしながら、いかに「柳川」
を露出できるかが「鍵」になってくると思います。
「柳川うなぎ料理組合」
として、地元柳川の歴史と観光、そして鰻の美味しさを世界中に知っていただくために一致団結して頑張って参ります。
応援をよろしくお願いします。

民芸茶屋 六騎

博多なす

どり
はかた一番

こまつな

柳川藩主立花邸

御花

アスパラガス

鰻、
日本料理

菊水

スイートコーン
博多ぶなしめじ若松屋

4-nonkuトマト

福岡有明のりすぎたけ
うなぎ料理

認証農林水産物の検索はこちら！

グローバルな広告宣伝となります。
これからも様々なメディアやお元祖 本吉屋

柳川
うなぎ
料理組合

福岡県 ワンヘルス認証農林水産物 はいかがですか？ このロゴが

八女茶

レタス

ランヴィエール

勝島

いっしょに
組合を
盛り上げ
ませんか

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福岡県料飲業生活衛生組合連合会

福岡県飲食業生活衛生同業組合 福岡県社交飲食業生活衛生同業組合
福岡県すし商生活衛生同業組合 福岡県料理業生活衛生同業組合 福岡県喫茶飲食生活衛生同業組合

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株式会社 やすや
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株式会社あさクリーン
アサヒビール株式会社
アトム株式会社
岩田産業株式会社
雲海酒造株式会社 福岡支店
株式会社エコ・クリエートプロ
株式会社九州リース特品販売
霧島酒造株式会社 福岡支店
キリンビール株式会社 九州統括本部 九州販売推進支社
金印物産株式会社 福岡支店
株式会社クボグローバルプラン協同組合
サカタ環境管財
サッポロビール株式会社 九州第一支社
株式会社サニクリーン九州
サントリー酒類株式会社 福岡支店
三陽物産株式会社 福岡支店
株式会社サンマーク（ナッセ編集部）
松影堂印刷株式会社有限会社styleﬁt
株式会社セイシン総研
株式会社 蔵コーポレーション
東芝テック株式会社 九州支社
西田商運株式会社
日本食研株式会社 福岡早良営業所
日本たばこ産業株式会社
株式会社日本トリム
株式会社ニュースタンダート
株式会社NEXYZ. 福岡支店
有限会社能力開発研究所
警察共済組合福岡県支部 博多サンヒルズホテル
有限会社 藤野
ホシザキ北九株式会社
株式会社やすやヤマエ久野株式会社 酒類福岡支店
UCCコーヒープロフェッショナル株式会社 福岡支店
株式会社ラックランド
株式会社Worker Bee Corporation（敬称略 五十音潤）

日本名門酒会

業務用酒類・関連商品販売

縁の下の力持ちになりたい

賛助会員のご紹介

好
評

福岡市
東区発!

限定酒.com

プレミアム酒をお手頃価格でご提供

TEL.092-622-2485 FAX.092-622-2490〒812-0062 福岡市東区松島1-15-26

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一般社団法人 福岡県料飲業生活衛生組合連合会

お知らせ
県連合会

組合加入促進キャンペーンを今年も実施します
令和5年11月に開催した組合加入促進キャンペーンで、新規会員獲得に尽力し優秀な成績を収めた以下の組合に対し、賞状と賞金が授与されました。

【令和5年度

組合加入促進キャンペーン】●優秀賞（加入の部）●博多料飲店組合●優秀賞（加入率の部）●ブランディングクルメ●敢闘賞（加入の部）●筑紫野市料飲組合●敢闘賞（加入の部）●福岡市喫茶業組合●敢闘賞（加入率の部）●福岡市喫茶業組合

お知らせ
県連合会

新組合紹介
（ブランディングクルメ）

久留米の街に新しい価値を与え、飲食業を通して魅力的な街づくりと業界の発展に貢献する。

福岡県飲食業生活衛生同業組合 福岡県社交飲食業生活衛生同業組合
福岡県すし商生活衛生同業組合 福岡県料理業生活衛生同業組合 福岡県喫茶飲食生活衛生同業組合

お知らせ
県連合会

報告
県連合会

第７回
福岡県料理飲食業組合
研修交流会を開催しますのんくぅ杯
チャリティゴルフコンペ

昨年11月1日に第一回のんくぅ杯チャリティゴルフコンペを久山
カントリー倶楽部で開催しました。当日は天候にも恵まれ、11月とは思えない暑さの中で149名の参加者が熱戦を繰り広げ、コンペは大成功の裡に幕を閉じることが出来ました。また、参加者の皆さんから集まった募金等20万円は、昨年7月の豪雨災害で甚大な被害に見舞われた久留米市に義援金として寄付しました。

飲食事業を通して、久留米市ならではの魅力と可能性を発信する事で、市内はもとより、近隣市町村、他県、海外からも原口久留米市長へ義援金を贈呈

より多くのお客様に来て頂ける街となる為、各関係団体との協力連携のもとに魅力的な街づくりと、業界の発展に貢献することを目的として発足した会です。
久留米市に住む多くの人達の心が飲食を通して幸せになることが私達の念いです。

●組合長 古賀 三貴

第2回 のんくぅ杯ゴルフコンペ

久留米市日吉町11-2 (株)ノーブル内●日時／令和6年11月6日●場所／久山カントリー倶楽部

飲食業界を取り巻くさまざまなトピックを取り上げ、会員の皆様

TEL.0942-36-9966にお役立ていただける研修会を今年度も行います。交流会も（糟屋郡久山町久原3549）

様々な趣向を凝らし、参加される皆様にとって楽しいひとときをを進めています。抽選会では、豪華景品が当たるチャンスもあり

能登半島地震
義援金に関するご報告とお礼ます。研修交流会の詳細については、別途各組合事務所宛てに今年度は、7月と11月に組合加入促進キャンペーンを実施しま

県連合会では、元旦に発生した能登半島地震において被害を受けす。この夏、博多サンヒルズホテルで是非お会いしましょう。

す（各１ヶ月）。今回も優秀組合には、賞状と賞金を授与します。

られた方々を支援するため、各組合を通じ義援金の募金活動を行

新規会員獲得には組合員皆さんのお力が必要です。組合員がいました。多くの会員の皆 様からお預かりした義 援 金は総 額増えることで組合活動も活性化し、会員の皆さんにも有益なものとなりますので、是非キャンペーンにご参加ください。
会員獲得キャンペーンの詳細については、所属組合事務所にお問合せください。

1,971,637円となり、県連合会からの寄付を併せた2,000,000円
を石川県飲食業生活衛生同業組合へ寄付させて頂きましたことをご報告させていただきます。

問い合わせ

ＴＥＬ.092-643-3167

anzen@pref.fukuoka.lg.jp

福岡県飲酒運転撲滅

みんなの力で飲酒運転をなくしましょう！

8-nonku●場所／博多サンヒルズホテル

オープンゴルフ大会が開催されまし（福岡市博多区吉塚本町1 3 - 5 5 ）た。集まったお金を能登半島地震の※研修交流会の参加のお申込みは、所属組合へお願いします。

※届出書の様式は、県のホームページからダウンロードできます。
※届出は、
ＦＡＸ・郵送・電子メール等のほか、
県ホームページからの「電子申請」
が利用できます。
※身分証を携帯した「飲酒運転撲滅活動推進員」
がお店に訪問し、届出のご協力のお願いをすることがあります。

第7回県南支部チャリティオープンゴルフ大会
フコースで第7回県南支部チャリティ

がとうございました。

県に届出書を提出していただくと、内容の確認後、登録証・ステッカーを交付します。
県のホームページでお店の名前や取組内容を紹介します。
また、メールアドレスをご登録いただいたお店には、飲酒運転撲滅運動推進のための情報を提供するメールマガジンを発行しています。

能登半島地震の復興

3月6日、グリーンランドリゾートゴル●日時／令和6年7月31日（水）13：30〜●会費／3,000円

福岡県飲酒運転撲滅条例では、お酒を提供する飲食店は、飲酒運転の撲滅を宣言し、飲酒運転防止の取組（啓発チラシ・ポスターの掲示など）を行うよう努めることとされています。

報告
県南支部

ご案内していますので、会員の皆様のご参加をお待ちしていま

皆様の温かいご支援ご協力に深く感謝申し上げます。本当にあり

福 岡県「飲酒運転撲滅宣 言の店 」の届出にご協力ください！

福岡県人づくり・県民生活部生活安全課※正式な開催案内は後日組合宛てに通知します。

過ごしていただくために、県連企画委員会において着々と準備

報告
県連合会

復興に、県南支部 猪飼支部長から県連 杉元副会長に渡しました。

日本政策金融公庫（国民生活事業）からのご 案内
振興事業貸付〜振 興 計 画 の 認 定を受けている生 活 衛 生 同 業 組 合 の 組 合 員 の 方 のための 融 資 制 度です〜

ご利 用いただける方
飲食店を営む方であって、振興計画の認定を受けている
生活衛生同業組合の組合員の方ご融 資 額
設備資金 １億５，０００万円以内

運転資金 ５，
７００万円以内

ご返 済 期 間
設備資金 ２０年以内

運転資金 ７年以内※ご利用にあたっては振興計画認定組合の長が発行する「振興事業に係る資金証明書」が必要となります。

生活衛生改善貸付〜無 担 保・無 保 証 人 の 融 資 制 度です〜

ご利 用いただける方
飲食店を営む方であって、生活衛生同業組合等の実施する経営指導を受けている小規模事業者の方ご融 資 額２，
０００万円以内

ご返 済 期 間
設備資金 1０年以内

運転資金 ７年以内※ご利用にあたっては、
一定の要件を満たした方で、生活衛生同業組合等の長の推薦を受けることが必要となります。

（登録ステッカー）

国 の 教 育ローン

ご利 用いただける方

ご融 資 額お子さま１人につき ３５０万円以内（一定の要件に該当する場合は４５０万円以内）

事業資金に関するご相談（日本 政 策 金 融 公 庫●福岡支店●福岡西支店●北九州支店●八幡支店●久留米支店

国民生 活 事 業 ）0570-089302
0570-089806
0570-091236
0570-092501
0570-092580〈受付時間〉
平日９時〜１７時

国の教育ローンに関するご相談（教育ローンコールセンター）〜 お子さまの 教 育 資 金を必 要とされる皆さまへ の 融 資 制 度です〜

ご融資対象となる学校に入学・在学される方の保護者で一定の要件を満たす方

日本政策金融公庫 国民生活事業は、設備資金
や運転資金のご融資を通じ、皆さまの事業のお手伝いをしています。振興計画の認定を受けている
生活衛生同業組合の組合員の方には、一般貸付（生活衛生貸付）よりも有利な振興事業貸付をご利用いただけます。

ご返 済 期 間

１８年以内

TEL ．
0570-008656〈受付時間〉平日９時〜１９時
ホームページ日本公庫

https://www.jfc.go.jp/
検索nonku-9

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一般社団法人 福岡県料飲業生活衛生組合連合会

報告
県飲食業組合福岡県料飲業生活衛生組合連合会は料理業・飲食業・社交飲食業・すし商・喫茶飲食、5つの生活衛生同業組合をまとめる

お知らせ
県連合会

全飲連青年部
創立40周年記念事業
福岡県大会

福岡で飲食店を営業されている皆様へため発足しました。連合会は、各組合とブロックからなる「組織」であり、言い換えれば「仲間」のようなものです。

中小企業省力化投資補助金

地域の社会性、食文化に基づき、知恵を出し合い、共に学ぶ体制を調えながら、まとめていくことを役目と考え、仲間としての横のつながりを大切にし、心をひとつにして事にあたって行くことで、経営者の悩みや、困り事を解決していきます。

《実例として》・人手不足に悩む中小企業等に対して、人手不足解消に効果がある汎用製品を導入するための事業費等の経費の一部を補助するものです。
・中小企業省力化投資補助金事務局のホームページに掲載
されている「製品カタログ」に登録された製品から選んで省力化のための投資を行うこと、労働生産性の年平均成長率
3％向上を目指す事業計画に取り組むことが要件です。
・補助上限額は200万円〜1,000万円、補助率は2分の1です。
・補助対象となる製品は、清掃ロボット、配膳ロボット、スチー
ムコンベクションオーブン、券売機、自動精算機です。

客引き行為がほとんど無くなりました！
組合は警察・保健所・税務署など官庁や行政、自治体との繋がりが強いのも魅力です。

博多駅の筑紫口で実際にあった出来事です。
「お店の前で強引な客引き（通称キャッチ）をしている業者があり、集客に影響が出て困っています」と組合会員様より相談を頂きました。組
合としてはまず現地に赴き調査し、その事実を「博多署」に届け、客引きの取り締まりを厳しくしていただくように申し入れました。さらに「合同庁舎」にも苦情を報告し、最終的には「市役所」に条例制定に関する陳情書を提出。その結果、博多駅周辺の「客引き行為」に対するパトロールの強化や、スピーカーによる「客引き業社」に対する注
意の促しにより、現在では客引き行為はほとんど無くなりました。

福岡県飲食業生活衛生同業組合青年部主催で、令和5年11・融資・保険・税務・防犯・補助金
・助成金・法律などから、売上や

このように、お店の悩みや困り事が、結果的に飲食業界や地域、社会の月6日（月）にホテルオークラ福岡（福岡市）において、全飲連

集客や経費削減、商品開発に至ためになることがあります。連合会の団結力・行動力・発言力は、飲食業

青年部創立40周年記念事業福岡県大会を開催しました。

るまで、お店の経営やトラブル界の代表としての力を持ち、行政などにも団体交渉として働きかけるこ

当日は全国各地から119名の参加者が集まり、株式会社ふくについて何でもお気軽にとができます。私たちと一緒に、福岡の飲食業を盛り上げませんか？

や会長川原正孝氏による記念講演の後、懇親会が行われ、アご相談下さい!!

トラクションとして「博多独楽」を堪能しました。
当大会開催にあたっては、組合員の皆さんに協賛や大会運営補助など多くのご支援をいただきました。お陰様で大会は盛福岡県料飲業
生活衛生組合連合会

県内 組合店舗 3,500 店舗 全国組織 100,000 店舗

会のうちに幕を閉じることが出来ました。本当にありがとうご

県連合会

ざいました。

・詳しくは、中小企業省力化投資補助金のホームページ
https://shoryokuka.smrj.go.jp/をご覧いただくか、（料理業・飲食業・社交飲食業・すし商・喫茶飲食同業組合）

中小企業省力化投資補助事業コールセンターへ

おしらせ
飲食業組合
交
社
県

お問い合わせください。

第49回全国社交飲食業代表者福岡大会●日時／令和7年10月27日（月）●福岡国際会議場（福岡市博多区石城町2- 1）にて開催●中小企業省力化投資補助事業
コールセンター
TEL.0570-099-660

福岡支部（45 組合）北九州支部（17 組合）筑豊支部（8 組合）

筑後支部（12 組合）県南支部（9 組合）

福岡市博多区千代1丁目2番4号
TEL：092-641-8111
福岡市博多区千代1-2-4
福岡生活衛生食品会館205号
北九州支部 北九州市小倉北区馬借1-5-13
小住ビル4F

福岡支部

筑後支部

久留米市城南町15-5 商工会館

県南支部

大牟田市港町8

筑豊支部

飯塚市枝国436-2

低金利・長期返済可能な融資

風俗 営 業 ・ 特 定 遊 興 飲 食 店 営 業 の 管 理 者 講 習 受 講 の お 知 ら せ
管理者講習は風俗営業・特定遊興飲食店営業のいつ受けたらいいの？

管理者講習って何？

風俗営業や特定遊興飲食店営業の営業所の管理者が受ける講習のことだよ。講習では管理者の業務を適正に行うために必要な知識を学ぶことができるんだ。飲食店営業の許可と併せて風俗営業や特定遊興飲食店営業の営業許可を受けていれば、その店の管理者は受講の対象になるよ。

病気などが理由で管理者講習を受講しないとどうなるの？
講習の通知を受けた営業者には、管理者に講習を受講させる義務が生じるよ。受講させなかった場合は、管理者講習受講義
務違反となり、公安委員会から風営適正化法上の不利益処分を受けることもあるよ。

お問い合わせ先

10-nonku

福岡県警察

生活保安課

管理者として選任された日から概ね３年ごとに１回受けることになっているんだ。
受講対象者には講習の開催を通知するハガキが営業所（営業者）に届くことになっているよ。

管理者講習を受講できない
ときは、どうすればいいの？

管理者講習はどこで開催されているの？
福岡県内の各地区の会場で毎月開催されているよ。
通知のハガキに開催日時や開催会場、持参する物が記載されているから、記載内容をよく確認することが大切なんだよ。
勉強になりました。営業者の皆さんに、通知のハガキが届いたら必ず管理者講習を受講するようにお知らせします！

病気などの正当な理由があって受講できない場合
は、通知のハガキの説明に従って必要な手続を行い、次回以降に受講すれば問題ないんだよ。

振興事業貸付は日本政策金融公庫が組合のために行っている特別な融資制度です。運転資金や設備資金などの資金が必要な際、一般貸付よりも有利な振興事業貸付をご利用いただけます。

融資制度

振興事業貸付

一般貸付

使いみち

設備資金

運転資金

設備資金

融資額

1億5,000万円以内

5,700万円以内

7 , 2 0 0 万円以内

返済期間

20年以内

7年以内

1 3 年 以内

（うち措 置 期 間 ）（ 2 年 以内）

（ 2 年 以内）

（ 1 年 以内）

主な利 率

特別利率C

基準利率または特別利率A

基準利率

さらに組合から一定の会計書類を準備していることの確認及び振興事業促進支援制度に係る事業計画書の確認を受けた方は、各利率から0.15％〜0.3％低い利率となります。

畑中方

音楽使用料の割引
JASRAC（日本音楽著作権協会）との 団 体 契 約 により、カラオケなどの音楽著作権使用料が

20％割引
共済加入

食 中毒や異 物 混 入などもしもの備えに低掛金で高額保証の食品営業賠償共済に加入できます。

TEL：092-641-4141 ホームページ：http://www.police.pref.fukuoka.jp/index.html

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県南グルメ特集PICK UP

県南グルメ特集PICK UP

今回は県南エリアの組合会員さんの、あのお店をピックアップさせていただきました！

この機会にぜひ立ち寄ってみてください。
お得な「特典」がもらえます！
！

■のんくぅを見た!! の一言で「あんこ大盛りサービス」(令和６年12月末迄)■のんくぅを見た!! の一言で
詳しくは↑

写真右/抹茶パフェきよみず580円・写真左/和紅茶パフェひみこ630円「店主から一品サービスあり」(令和６年12月末迄)■のんくぅを見た!! の一言で
詳しくは↑「店主から一品サービスあり」(令和６年12月末迄)■のんくぅを見た!! の一言で
詳しくは↑「店主から一品サービスあり」(令和６年12月末迄)

詳しくは↑店主こだわりの料理が食べられる日替わりメニューもぜひ要チェック!!

（手前）特選海鮮定食・（奥）お好み御膳（左は鳥刺し丼、右はサーモンイクラ丼）

厳選食材を使用した店主こだわりの串焼きは『乾杯大牟田』の自慢の一つ!!

「道の駅 ひんやりスイーツ総選挙2021」
西日本総合１位を獲得の超人気商品!!

地元
「瀬高」
で16年。
旨い酒と料理、そして店主の人柄に根強いファン多し

魚好きの食通が足を運ぶ柳川の名店
お得すぎるランチも見逃せない!!

大牟田で話題の「比内地鶏専門店」
今宵は 秋田の味覚 に酔いしれて『道の駅みやま』にある八女茶業本舗の直営店「樹徳庵」が、「地元の仲間が集まる憩いの場であってほしい」そんな店主

鮮魚店で長年経験を積んできた店主が、圧倒的なコスパで長渕剛の熱狂的なファンの店主が提供するのは、日本三大

J AF×じゃらん 主 催【道 の 駅 ひ ん やりス イー ツ 総 選 挙の想いが込められたお店では、串焼き・刺身・地鶏たたき・豚贅沢に振る舞う「魚料理」が凄すぎる!!目利きの店主が、市場

食鶏の一つに数えられる秋田の比内地鶏が堪能できる串焼

2021】で西日本 総 合1位に輝 いた!!（１６０軒 の 道 の 駅が肉のセイロ蒸しなどの豊富な居酒屋メニューの他、
くちぞこ

より毎日仕入れる新鮮な魚介類は食通のみならず同業者もき・秋 田 郷 土 料 理 のきりた んぽ 鍋・水 炊き鍋など の 絶 品 料

エントリー）透明カップの底に隠し味のところてんを敷き、中（シタビラメ）や、大目鯛（のどぐろ）などの新鮮な魚介類をは

唸る極上の味わい。
また、夜の食事に引けを取らない超お得理。日本酒は約100種類あり、銘酒「新政」も全種類揃うほ段にはクリーム&コーンフレークを重ね、その上に八女茶ソ

じめ、季節に合わせた地元の食材を味わうことができる。
まなランチ「特選海鮮定食2,530円」と、数種類の丼の中からどの本格派。居酒屋メニューも豊富だが、初心者には「比内フトを巻き上げ、さらに白玉と小豆を贅沢に乗せた「抹茶パ

た、ゆったりとしたお座敷や掘りごたつがあり、お子さま連れ選べる「お好み御膳」1,650円（※上記写真を参照）は売り

コ ー ス」全７品4,000円 が お 勧 め。また 店 内 のB G Mでフェ きよみず」は老若男女に大好評!!

のご家族や各種宴会など、幅広い用途で利用できる。

切れ御免の逸品だ。

「乾杯」が流れたら「ドリンク半額」に!!

水茶屋 樹徳庵

憩 処 一（ ぴ ん ）海鮮処 辰海比内地鶏専門店

0944- 62- 5205

直通
0 944-63-67 1 1 本社

0944-85-9574

乾杯大牟田

0 9 4 4 - 5 7 - 5 2 77

福岡県みやま市瀬高町大江２３２８

福岡県みやま市瀬高町下庄1554-1

福岡県柳川市奥州町22-3

福岡県大牟田市本町2-3-6 ふじマンション1階

営業時間／９：００〜18：００

営業時間／ 17:30〜22:30（LO.）

営業時間／ 11:00〜14:00（LO. 13:30）

営業時間／ 17：00 〜 24：00（LO）

店休日／ 1月1日〜 4日までの4日間のみ

店休日／毎週水曜日

フードコート内にテーブル席あり

12-nonku「道の駅みやま」内のフードコートにあります

40席（お座敷・掘りごたつ・カウンター）

広い駐車場があるので遠方からも車で通える。

17:00〜22:00（LO. 21:00）
店休日／毎週水曜日
35席（テーブル・座敷・個室・カウンター）

予算に合わせて「舟盛り」
もO K

店休日／不定休
90席（個室、カウンター）

比内地鶏の半熟とろっとろ親子丼1,200円（税別）

nonku-13美しい地球を次世代へ繋ぐ

廃食用油を回収いたします※

廃食油からBDF(軽油代替燃料)を作ります※BDFとは植物性廃食油を精製して作るディーゼルエンジン用エコロジー燃料集めて、再生して、再度利用する廃食用油リサイクルシステム
一 般家庭・企業・行政施設などで使用される食用油▲

カーボンニュートラル
カーボン・ニュートラルとは、廃食用油燃料が使用されたときに二酸化炭素が排出されますが、原料となる植物がその大気中から二酸化炭素を吸収することから、大気中の二酸化炭素を増加させないという考え方です。

CO2▲食用油の原料となる
なたねなどの植物

4

石油から製造するディーゼル燃料
CO2

CO2

CO2

CO2

システムの流れ

食
用
油

使
用
済

▲製品化した食用油

1

食用油の原料の植物がCO2を吸収して成長します

使用済みの食用油を専用の回収車で回収します

Bio Diesel Fuel System

CO2▲食用油専用の回収車

2

製造プラントに選ばれ、新たにBDFとして生まれ変わります▲BDFで走る車両

バイオディーゼル燃料
CO2

BDF

CO2

3

CO2

CO2

BDFステーションに備蓄され、ディーゼル車両の燃料として給油されます▲BDFステージョン▲BDF製造プラント
見た目もクリーンなBDF▲▲

BDFを運ぶ輸送車両

BDF1ℓ消費すると2.57kgのCO2削減

西田商運株式会社 〒811-0119 福岡県粕屋郡新宮町緑ケ浜3-3-23https://nisidasyouun.jp

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TEL.092-963-1301 FAX.092-963-1397

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