第 74 号

本 草 つ う し ん〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町 22 番 6 号東京ｾﾝﾄﾗﾙﾌﾟﾚｲｽ 2 階

2022
2022 年 3 月 15 日

発行：本草薬膳学院

FAX：03-3662-3800 URL：https://www.honzou.jp E-Mail:yakuzen@honzou.jp

2022 年度春期中医薬膳師（通学）コース 学生募集

本格的な中医薬膳学を学ぶことができ、約１年で学院認定資格から国際資格の取得までを目指せます。
基礎知識から実践力までを段階的に修得できる教材・カリキュラムは完全オリジナルでわかりやすい！
食生活に、お仕事に、健康に生きるために、薬膳という生き方を変える学びを、今はじめませんか。

東京本校 平日コース〔第 1・3 火曜日〕 ／ 土日コース〔第 2 土・日曜日〕
大阪教室 平日コース〔第 1・3 水曜日〕 ／ 土日コース〔第 1 土・日曜日〕
福岡教室〔第 2 木・金曜日〕
名古屋教室〔第 1・3 土曜日〕
薬膳の専門家！
薬膳の専門家！
広島教室〔第 3 木・金曜日〕

第 74 号

本 草 つ う し ん〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町 22 番 6 号東京ｾﾝﾄﾗﾙﾌﾟﾚｲｽ 2 階

202
2022 年 3 月 15 日

FAX：03-3662-3800 URL：https://www.honzou.jp

発行：本草薬膳学院
E-Mail:yakuzen@honzou.jp

2022 年春期 卒業生名簿
東京校第 35 期平日期平日コース
コース(８名)
大川聡美

岡野愛子

金山友紀子

木次温子

木場陽子

田野辺映子

宮﨑麻衣子

山口弘子

是枝真弓

齋藤幸子

佐川麻里

佐藤加奈子

白数静宜

千阪千恵子

橋本沙絵

藤川聡子

山名香奈美

榎本千江美

川口惠子

久保裕子

黒田美紀代

小松髙田

暁美

梶原黒澤百合恵

坂元真澄

高岩美枝子

東家加代子

中川真由美

遠藤 晃代
田島千賀子
森山 大輔

大久保有子中村 史依
山下 由華

小宅 香織
野渡 幸絵
田真希美

川上 真里
浜崎 雅子
和地みのり

後藤志保美
藤島夫佐子

佐藤真奈美
星 美佳

岩村 理恵
菅原 寛子
馬場園桂子

大岩 真子
菅原 史衣
林 裕子

加藤 涼子
丁場いづみ
森 悦子

河村 好恵
冨樫めぐみ
森岡 浩美

菊地中沢
安岡

鞍田千加子
西垣内 雅
蓬田 里香

東京校第 35 期土日コース(11 名)青木
古川夕子
ゆか垣尾松本重美
美和

熊谷有希子
横江啓似子

学生募集

中医薬膳師（学院認定）、国際薬膳師・国際薬膳調理師（中国薬膳研究会認定）取得可能資格

通信教育・オンラインコースは随時募集していますので、お気軽にお問い合わせください
ご紹介いただいた方が通学コースに入学されました場合、些少ながら謝礼を差し上げます

大阪教室第大阪教室第 7 期平日コース(７名)
内村静

上江瞳弥

岸野愛里

大阪教室第大阪教室第 7 期土日コース(９名)
井貝 美穂
野田ゆう子

井上美佳幸子

福岡教室第 7 期(９名)
植田福山詩子
和江大野久美子

愛通信教育コース
通信教育コース(22 名）
五十嵐 誠
新庄さおり
水谷 江希

江島壽﨑
宮下佳織
麻夕貴弘

オンラインコース
オンラインコース(26 名）

2022 年度春「中医薬膳師コース」が全教室で開講決定しました︕
新型コロナの感染拡大は学院にも大きな影響を与えましたが、2022年度は無事に全７教室の開講が決定いたしました。2021 年 12 月中旬から２月にかけ、職員たちが東京校と地方教室で学院説明会を実施し、SNS・ネット広告も活用して、積極的な学生募集活動を⾏いました。
新入生の皆さまを一丸となってサポートしてまいります︕

2022 年度 資格認定試験 に関するお知らせ
2022
2022 年度 国際薬膳師(国際薬膳師(士)･国際薬膳調理師資格認定試験
受験対策講座受験対策講座2022 年 4 月 22 日（金）・23 日（土）・24 日（日）会場：Zoom でのオンライン（本草薬膳学院東京校より）

2022
2022 年度 国際薬膳師(国際薬膳師(士)･国際薬膳調理師資格認定試験
2022 年 6 月 4 日（土）・5 日（日）会場：アットビジネスセンター東京駅八重洲通り 501 号室

受験対策講
2022 年度国際薬膳師(士)･国際薬膳調理師資格認定試験受験対策講
座は Zoom によるオンラインでの実施に変更させていただきます。本
によるオンライン
年度の国際薬膳師資格認定試験の受験をお考えの方は、是非、ご参加をご検討ください。なお、国際薬膳師（士）・国際薬膳調理師資格資格認定
資格認定
試験につきましては、通常通り、試験会場へお越しいただいての受験試験会場へお越しいただいての受験となります。オンラインでの実施はいたしませんのでご了承ください。
受験資格を有する該当者の方にはご案内を発送しております。中医薬膳師（通学・通信教育・オンライン〈e ラーニング〉）コース修了者で、ご案内が届いていない方は学院までお問い合わせくださいますようお願いいたします。

赤澤佐伯
西山

本草薬膳学院 創立２０周年
Leung Yuen Man

2022 年、本草薬膳学院は創設 20 年目を迎えます。この 20 年の節目にあたり、本草薬膳学院創⽴ 20 周年記念⾏事を開催いたします。
本⾏事の⼀環として「記念誌」を作成「薬膳とともにすることとなりました。
生きる」というテーマのもと、皆さまからの原稿（論⽂・エッセイ・レシピ）を募集しております。中医薬膳学に対するご研鑽の成果あるいはご活躍の姿などについてご執筆いただき、その学識・研究・経験を共有し、皆さまと共に活かしてまいりたいと考えております。
また創⽴ 20 周年記念⾏事実⾏委員会を⽴ち上げます。皆さまのご協⼒・ご参加をお願い申し上げます。
詳細は学院までお問い合わせいだたくか、こちらよりご確認ください。
https://honzou.jp/news/13925/

薬膳のお店 OPEN のお知らせ、薬膳料理教室の開催、執筆した薬膳の本の発行…etc.
「本草つうしん」は学院サイト内、新着情報からご覧い「本草つうしん」は学院サイト内、新着情報からご覧いただけます。
報からご覧いただけます。

※広告は本学院在校生及び卒業生のみ応募可能、内容は薬膳関連のみに限らせていただきます。HP・Blog の内容によってはリンク出来ない場合がありますので予めご了承ください。

安藤 梨鈴
堺 君映
端場真美弥
林 文佳

恵里
知子
恵

50 音順 敬称略

（2022 年２月末日時点）■記念 行事■【掲載の募集】
薬膳に関する活動支援の一環として、「本草つうしん」上で広告を掲載いたします！また、「本草つうしん」上で広告を掲載いたします！また、HPす！また、HP・HP・Blog を持っている方で、本草薬膳学院サイトへのリンクを希望される方も学院までご連絡ください。
持っている方で、本草薬膳学院サイトへのリンクを希望される方も学院までご連絡ください。

薫麻衣
治子

本草薬膳学院 HP

https://www.honzou.jp/

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辞
継続力

中
医
薬
膳師
第35
期
土日講師

石川
歩

祝辞
中医薬膳師第 35 期平日コース講師

飯田 和子

本草薬膳学院第 35 期生並びに通信・オンライン生のみなさま、ご卒業おめでとうございます。
未だ covid-19 は収束しておりませんが、入学されたころ緊急事態宣言が発令され、オンライン授業となり変則的でしたね。薬膳を学び始めたタイミングで、分からない言葉も多く戸惑われたのではないでしょうか。その後、小さな画面からリアルな世界になっても試食は黙食でコミュニケーションがとりづらく大変だったと思います。厳しい環境の中で続けられるか悩んだ方もおられたと思います。続けて学ばれた結果、卒業テストの際には臓腑弁証や気血津液弁証を巧みに操りながら弁証論治されました。ご家庭やお仕事と両立された努力は素晴らしいです。お疲れさまでした。
同時に入学された方の中には、環境の変化等でコース変更された方もおられます。研究科の授業等でお会いになると思います。その時には本草薬膳学院の友として交流をお願いいたします。
卒業されるみなさまは、薬膳の世界に足を踏み入れ、知れば知るほど興味が深くなり、今後も薬膳の勉強を続けられると思います。是非ともに薬膳を学ぶ仲間として、絆を深く繋いでまいりましょう。
最後になりましたが、みなさまの御健康と益々の御活躍をお祈り申し上げ、講師挨拶とさせていただきます。ご卒業おめでとうございます。

‐2 ‐本 草 つ う し ん 第 74 号（20号（2022022.3）

答辞

中医薬膳師 第 35 期 土日コース

中中医医薬薬膳膳師師 通
通学
学コ
コーース
ス

佐藤加奈子

2022 年立春の日に行われた北京オリンピックの開会式は「二十四節気」の映像から始まりました。
その映像を見ながら、私達の授業も季節の薬膳料理から始まった事を思い出しました。
私は調理実習が楽しみで、料理で使用した中薬を学院で購入しては家で作り復習しました。実習で一番印象に残っているのは鼈（スッポン）です。湯に通し、皮をむく作業はとても興味深かったです。
授業では初めついていけるか心配でしたが、先生方は質問にも丁寧に答えて下さり、疑問点が点と点で結ばれて行き、中医学の考えを理解できるようになったと思います。講義と実習を通し日頃何気なく口にしている食材にはそれぞれ効能があり、意味があるのだという事を学び、薬膳の大切さを身に染みて感じました。
試験では、グループの皆と集まり試作を作る事で一体感が生まれ、体にも良い美味しい薬膳料理が作れたと思います。コロナ禍で人と人との関係が薄れていく中、同じ志を持つ仲間と出会えて本当によかったです。
最後に先生から「２１世紀の私たちは長い歴史の中で研ぎ澄まされた中医学で最高によいところを学んでいるのだ」と教えて頂きました。
まだ道半ばですが、今後も学び続け中国の歴史、哲学、文化の詰まった中医薬膳学の知識を深めて参りたいと思います。先生方、事務の方々一年間ありがとうござました！

2022 年冬期

スクーリ
スクーリング（1/28.29.30）
1/28.29.30）

今回のスクーリングには計 26 名が参加され、うち９名が全カリキュラム修了を迎え、卒業されました。
理論講義と調理実習により知識習得と実践の両面から学べるこの機会に、受講生からは充実した３日間だったとの感想が寄せられています。

意で意自つその春
まいし生実しさク体陽降
すま学をし味立まし出を２ろを習たれしに気り間し院すた合しりて会迎０名はも立もな変十いえ２残じ充そ緊が化東ちな
たのるがいた皆こ
１惜め実れ張らし京まくで紐二でそ様と最も者を支し壬年し学感か感学てかし立同し結のた寅はむ院をらが院いらた春が後あて受でのり士ぶ丑
五辛との感３漂へた移をこ講き最ま結のは十黄丑こ皆じ日い向の住７迎ん
干土
れ生ま後す
し年なでではは星六ろ様な間がかでたぶよ
かのしには白すにがう
すじ
うす
ら皆た結年仲私り折
ま辛の金らはら本らと間んがも様
そはの孤り何年星あと過当もで切を独ををにのりてごに新既んす１厳
どいりつの意はな年まもすあ鮮になう３月冬
い替くス味じるぞ日
な多春かののこ感
し仲わりタしめと暦た謝とと空く風り東北よ間間るス
ろあ
まるいはしがい気の？寒京海と立タトすにう残
しりてでうに方を冷は道り
船春
くがタでいき間満た感地私かも出まトは丑辛イ数
おとちちじ仕にら
ますでさなはいミ日
願う
す辰講てがワ様は東巳義い着クの春京
る数せく紐年ンでいご決日る
しざ
グ立
む先もま席ワ身のに新しい
仲中 間
医 と薬膳 と師 もオン に

東京本校

卒 業 テスト実 施
2022 年２月初めから中旬にかけ、2021 年開講中医薬膳師コース各教室において、卒業テストを実施しました。
課題である症例について、グループで話し合って弁証し、導き出した治法に則って適切な食薬を用いたオリジナルの薬膳料理を提案する—。この学院独自の方式で行われる卒業テストでは、正に薬膳の専門家として必要な実践力が求められます。
今年の卒業テストでは、高レベルな分析発表を行うグループもあれば、音楽を流しながらや寸劇を交えての発表をするグループもあり、多様な卒業生の皆さまのご活躍が大いに期待されます！
合格・卒業をお祝い申し上げます。

通信教育コースを始めて１年と半年以上が経ち卒業レポートを終了してからスクーリングに参加しました。
緊張しながら教室に入ると先生方は笑顔で迎え入れてくださり一瞬で気持ちが楽になりました。何気ない会話の中で面識がないのにも関わらず提出したテストの内容を覚えていてくれてびっくりした半面とても嬉しかったです。
何より直接先生に質問することで抱えていた疑問がすべて解決できます。ホ
ワイトボードを使用しての講義はわかりやすく、特に五臓六腑の流れは教科書ではバラバラだったものが一目で理解できました。実習でのお茶を煎じる時間も、効能を活かすために長めに煎じたりすることはなるほどと思いました。
また薬膳の勉強の取り組み方なども教えていただきましたが、早いうちにスクーリングを受けていたら、もっと効率的に勉強できたと思います。
コロナ禍という状況でしたが先生方が細かく配慮していただき有意義な時間を過ごすことができました。受講生の皆様はとてもやさしく温かい方で恵まれた三日間となりました。先生方、受講生の皆様ありがとうございました。次は国際薬膳師を目指し勉強に励みます。

— 平日コース —チーム Shennong～腎精日々89Zen～
・手羽肉詰め薬膳煮込み焼き
・なつめと竜眼肉のアーモンド
ミルクプリン

レバー（肝）ギブアップラボラトリー
・酸棗仁と切りイカ、帆立貝柱、ドライトマトの炊き込みおこわ・牡蠣と野菜のかきたまスープ

大阪教室— 土日コース —— 平日コース —54 歳女性を救い隊
・吉林人参とタコの炊き込みご飯

ライン
コREBORN・百合根と蓮子のお粥・鶏と竜眼肉の煮物

・鶏団子と白朮のスープ
ス

菅原史
衣

大阪日本橋
・ホタテの黒ゴマソース
ほうれん草添え

元気ダーッ・牡蠣グラタン
・苺のカプレーゼ枸杞ソース
かけ・玉子と小松菜のオムレツ
トマトソースがけ

スクーリングを受講して中医薬膳師 通信教育コース 宮下貴弘

‐3 ‐本 草 つ う し ん 第 74 号（2号（2022.3）— 土日コース —

福岡教室

サフラン
・ポークピカタZEN 禅・牡蠣と白菜の炒め物

・苺ゼリー＆バナナヨーグルトムース
・麦門冬とホタテの大麦リゾット

TEAM・チャングム
・鶏肉・長芋・ほうれん草・にんじんの薬膳鍋・大棗・ぶどうの寒天よせ

TEAM 楊貴妃
・人参入り鶏手羽と山芋のスープ
・大棗と山芋の茶巾
陳皮ソース