内平成23年３月１日

水連第51号（１）(社3北海道内水−童業雖會兪=−行人ﾉ迪‥、坂ﾜて健回目司、y(X31−1135恵庭家中畠町ijll4t161･字一元北海進水鹿部長藤原1レ?11L･FIX

弘氏･ヽ‑‑‑‑‑‑ヽ‑‑｀︑︑ｌｇｓＩ！Ｉ〜！ｉ︲‑0 1 213 −.3=i4−=.･ZI=l･S･‑ヽ‑‑ヽ‑･

養殖魚の安全管理手法と認証一現状と課題−
︑？︑︑

平成22年度第２回水産学会水産増殖懇話会開催一東京−｀〆馬ゝg馬ゝ四gsゝiAゝ･践ゝWiノハゝ･ｇゝ心弗4y心yハゝ1馬ゝzssWy片ゝIAゝgsゝgs4Jsj

第２回水産学会水産増殖懇話会は、養殖魚の安するよ13、第三者の保証によって商品を態別する

全管理手法と認証一現状と課題−をメ･1ンテーマ

傾向にある。養殖生産段階における衛生管理手法に2011年１月29日(土)、東京海洋大学海洋利学部

詔症制度の仕組みが、生産者にとっても、消費者で開催され、７崩の講演が行われました。

にとっても有益なものでなくてはならない｡｣と述心魚類養殖に関連する内容から身近な話題の推つ

鈴木隆志氏((社)日本水産資源保菌協会〕は、かを紹介します。
籍田正志氏(東京海洋大学教授)は､｢養殖魚の安

心

べました｡

｢GAP手法による養殖管理導入への塁･｣と題し、

全管理手油と認証制度｣と崩し､｢水産医薬品の残｢水産９野におけるGAPとは、適正養殖規範ある留やウナギの岸畑偽装j'同一視され、養殖魚安全

いは養殖生産工程管理手法と訳されている。実際

管理が贋われている。東南アジアなどの養殖生産には作業方法を定め{計画PIそれらを順序化して物輸出国では、養殖場の適正養殖規範(ギャップ)

作業し(実践D)その実施状況を適切に記録し疑直が普及しているが、我が国の消費者は国産品は安しをはかる〔検討C〕これらの管理内容を継続的に全というイメージがあり養殖管理手法は未だ十分

向上(A)させこれらを繰lg返して行うPDCAサイとはいえない｡我が国においても養殖生産段階にタルとして知られる品質管理の基本的な手法が取おけるギャップ方式による養殖管同方法とトレーりいれられている。日本水産資源保護協会は墨水サピリティーの一入は重要な課題である。しかし。

椚の委託でGAP手法推進委員会享務局を担当し、養殖業はその規模により規格・基準はさまぎまだ

養殖水産物を対象としたモデJし事例に携わり、基が、消費者に理解を得る基準が課題である。消費優は国内法令遵守のほか食の安全酸保への取り組

者は、ITを用い情報を入手してもその商品を購入

みを通じ食品事業者や消費者などとの信頼関係を目

次

４成22年度匍2lpl水産学会水産増殖懇話全開匍…………
2010年度魚類学会開催………………………………………
2010年度秋期水産学会開催（その21………………………
2010年度陸水学会開催Cその２）……………………………

編集後記………
‑‑一一一一‑水連

平成23年３日１日
−

内

‑‑

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･‑

（２）第51｜

構築する、生産者白身による自主管理手法を作成した。

と業者の役割分担を明確化した｡
出荷は、養殖業者が木裂品・サビ等を避けるほGAPf法では個人単位よりも生産地規膜の導か、温度管理が重要で、常に冷却され計測し匍工入が望まれるが、独い地域内でも安全性確保や生場までで、荷捌き施設は漁協の責任で衛生管理を産管理に対する考え方は生産者毎で様々で、体制している｡の整備には生産者だけでなく自治体や有識老から養殖業者は、作業内容等を養殖日誌に記親し、の協力を得て検討を行い、全体的な導入計画のｔ

毎月漁協に扮出し、直一が管理している。また、案が必優で、実践にあたっては指導者が必要で、公衆衛生にーする講習会等もll催している､｣と述

その育成も重要な課題となる。

べました、

基礎GAPでは､「養殖の準備」、;￣種卵・種苗の管白鳥膀氏(日消丸紅飼料株式会社)は、｢養殖理」、「飼育管!L、「水揚げ作業管理」および「加JAS一語・への遂と課題｣と厦し、｢日清丸紅飼料」:･出荷作業管理」の５エ程を挙げ各工程で管理

では養殖魚の生産情報を記録･保管･公表することすべき項目をチェタリス｝としてまとめているが、が可能な￨･レーサビリティーソフ}'魚屋｣の1剔発･生産者の取り組みやすさを優先Ｌた!￣管理Ji目の販売を行っている。価格は導入時に12万円、月々適宜」がー梗である｡」と述べまＬた。

5千円養殖魚は天然魚と遠い､生産情報を明確にす

石ｍ幸生氏（東町漁業協同組合）は、「対EU輸出

現在｢魚膠｣のソフ}を利ｍしている老殖業者が150の養殖業者があり､養殖プリを年間約１万トン

8グルーブあり、①食の安全安心の取り組みを渚

生産Ｌている､JlfEU輸出は、平成15年にブリ・タ

曹者に知ってもらいたい、②養殖魚の付加価値をイ・カンパチで開始した、当初は、11JI:施設の認高めたい、(l･近いうちに生産情報の公表が当然と定だけであったが、￣迦EU輸出水産食Ｍ取扱要なり、早く取り組みたい、などの理[t]で取1っ躯ん領」の改正により知事による登録が必要となり、でいる、

禰i生部門と水産部門の両者による管理となった。

吽及への課題は、認定取得には生産工程の見直その扱中間種苗のモニタリング問題で、タイ・カ

しや内部規定の整備など多くの労力と検査のためンパチを輸出対象魚から外さざるを得なくなった。

のかかり、かつ公表にあたって重大な責任を負う−殖用の種苗は、履歴が明らかでなけれぱならにも係わらず、生瀬物が付加価値をつけて販売できていないという事がある。

いる｡養殖漁場は、漁業権毎の登録が必要で、東また、消費者の認知度が低く、小売店も生産情IT池協では、特定区画漁業権を1･1有し、全てを登翻公表養殖魚に対する関心は必ずしも高くない｡

録しだ、なお。持続的養殖生産確保法に基づく漁などの理由がある、場改善計画の認定は、必1自条件である｡
養殖に使用する漁船も登録しなけれぱならなく、消費者の食品に対する安全・安心に対するー心は高い、養殖JASの認知度を高めることができれ

木製Ｍやサビは非常にうるさく、整理・整頓・消ぱ、･菱献魚に対するニーズが嘉ま1〕、養鶏JASの掴がされていないと、登録が出来ない。

普及が進むと考える｡｣と述べました｡

生餌は、原蛮地（海域）がおかることが必要で、Wる事が出来るので。養殖JAS認定取得が可種￨である。

登録漁場での養殖管理」と題し､「東町漁協では､約ないため、漁協が一括購入し養殖業者に配布して！

加納焼氏(水産庁栽培養殖課養殖企画課)は､｢養漁協で一括購入し、冷凍しｉ残業者に配布してい殖魚のトレーサビリチィー…ISOでの鐘格化｣とる。水産医薬品は残留してはならなく、医薬品の屈し､￣消費者からの食品に対する安全・安心につ決定・la病の検査・投薬等が暗認できるよう漁臨いての要求が高まる中で、兪品業雰においてはト心内平成23年３月１日

達水第51号く３）

レーサピリティーの取り組みが実施されている。

水産施凝とその操塵に関する技偏仕様複、②養殖養殖魚も例外なく、このシステムを発展させるべ

漁場の評価、③環堵監視、④｝1･−サビリティー、きである。

⑤廃棄物の処理、笏を挙げている。

ISO〔国際標準化機構〕では､国際貿易を促し､各その中でも、養殖魚の規格については、生産か分野における国際協力の発展を目的に国際規格のら消費に至るまでの過程における「チェーント

制定・発行が図られているが、その中の専門委員

レーサピリテ４−（業者間の垣根を越えたシステ

会では、養殖魚のトレーサビリデ４−に團する規ム）の検討が進められており、統一した識別番号

格を含む、漁業・養殖業に関する規格の制定が進による管理手法や記録する生産情報の推奨項目等、

められている。

各過程における製品の管理手法について記載されその専門委員会では、取り扱う範囲として、①ている｡」と述べまＬた。

2010年度魚類学会開催
心230･･の個体は成熟した卵巣を持っていた。またｙ

重県津市で闇値され、口頭ならびにポスター発表、

地元の漁業協同組合への圏き取りから、2005年のシンポジュウム、受賞講演等が行われました。内水害により小鳥川沿いの民間養魚場から成魚個体

水面の魚類や水域環境の保全に関連する内容からを中心とした逸出があったことおよぴ組合による身近な話題の幾つかを紹介します。

放流実績はないことが明らかとなった。なお、水先ず､石崎大分氏他(三重大院生資)他は、｢岐阜害以降本種の養殖は行われていない。また、釣り

県神通｣￨￨水系小島川におけるブラウントラウトの人による密放流の情報は得られていない。以上の定着｣と題し､｢プラウントラウトSaゐ･azrlalは

事実関係は、本種の小鳥jllにおける定着を強く示

世男各地に生息域を拡大し問題となっているヨー

唆するものと考えられた。小鳥川ではイリナやヤロッパ原産のサケ利魚類で、日本では外来生物法

マメが生息しており、影響が懸念される、さらに、に基づき要注意外来生物に指定されている。日本

調査地から複数のダムで隔てられた下流でも本種での自然繁殖事例の多くは北海道の河川等から報が漁業協同組合によって確認されていることから告されており、本州での定着はこれまで４ケ所がダムを越えて分布を拡大Ｌていることも予想され知られているに過ぎない。しかしながら近年、岐る。このように本州で新たにブラウントラウトの阜県神通川水系宮jllにおいて木槌の生息が頻繁に

自然繋が確認されたことから、本圃が繁殖する河峻認されはじめたことから、自然繁殖の可能性に

JII環堵条件等の評価を行い、種苗放流や養魚堪かついて調査を行った。宮川支流の小鳥JIIにおいてらの逸出による新たな定着水域の増加に十分警戒

2CM〕9年12月に河岸からの目視により産卵床およびする必要がある｡｣と述べまＬた。

｜

！

ら

昨年I1月17−18日、2010年度日本魚類学会が三

体長50cmと約30cmのペアを確認した。また、2009

中村智摩氏(水研センター)仙は、｢イワナ、ヤマ

体を採捕した。さらに200S年９月および2009年５｢河川型のイワナとヤマメの食性は古くからよく月と９月に休長103−2:30mmの個体を６個体釣獲し研究されている。しかしそのほとんどは幼魚や成生殖巣を観察Ｌたところ、2008年９月に採補した魚についてのものであり、稚魚に関する研究は少一･乳食はどのようなjllに多いのか？｣と題Ｌ、

一一

メの

‑一

年５月にタモ網を用いて体長31−鉛・の稚魚ｎ個

（４）第51号

内水連

平成23年３月１日

ない。両極の競合関係や我存欄構を考察したり、体が海産種苗となり、琵琶湖塵種苗は認められず、

増殖・保全手法を検討する上で、離乳食(初期飼

体長は、天然遡上個体が放流種苗より有意に小さ料)を明らかにすることは重要である。過去の年

かった。次に。各個体の耳石から生活履歴を推定

会において発表者は、産卵床から浮上直接のイワし海域生活期{あるいは飼育期}と河川生活期のナ、ヤマメ種魚の餌として、ソコミジンコ目とユ区分を行ったうえで、各時期の瞬間成長率を算出

ZI』カ科幼虫が歯要であることを報告した。今回したところ、河JII生活期における成長率についてはこれら飼料生物の多い川の環境要因の解明に取は由来の違いによる有意な差はみられなかった。

り組んだ。要因がわかれぱ、そのような条件のJ11

また、天然遡上個体の体長は河川生活斯におけるを禁漁にしたり環境保全することにより、イワナ、

瞬間成長率と正の相関がある一方で、耕化日や遡ヤマメの自然繁殖を促進できる。栃木県の利根川

上日との間に相関はなかった。以上のことから、水系鬼怒川上流の支流群において、３−５月に毎10月下旬に天然遡上個体間に体長差が生じる原因

月１回、プランクトンネットで流水をろ遡して流は、孵化日や遡上ロの早晩ではなく、河川におけF生物を採取した。そして、支流の環境諸要因(標る成長に起因すると考えられた。また、天然遡上高、葉水瞳丿積、河床勾配、着水ｉに占める落葉広個体が放流種苗より体長が小さい原因として、遡葉樹林の比率など)とソコミジンコ目、ユスリカ

上盛期より早期に、よｎ大きな体長の麹菌が放流

科幼由それぞれの流下数との関係を價析した。そされていることにより、天然遡上個体はその俵のの結果、４月と５月に、ソコミジンコ目の流下敷

なわぱりを遂る雙争で不利となり、それが成長にが雄木面積の小さい支流ほど多く、集水面に占め悪影響を及ぽしている可能性が考えられた｡｣と述る落葉広葉樹林の此岸の高い支流で多いという傾べました｡

向が鑓められた｡｣と述ぺました。
関野静雄氏他G.瓊大院生資)は､｢長皇｣11におcf

W浪漫悛氏他C弘前大院農生〕は､｢オオクチバスがため池魚類群Ｓに与える影響｣と麗し、｢青森県る天然アユと放流種苗の成長特性｣と題Ｌ、｢アユ津軽地方のため池においてオオクチバヌ

は内水面滴塵の重要魚種であり。琵琶湖産、海産、

tMielpterus

人工種苗など由波の異なる様々な種苗が全国の河影響を明らかにするため、複数のため池におけるJIIに放流されている。これらの種苗には由波間で比較研究を行った。オオクチパスの多数生息するの成長特性の差異が知られているが、白然河III下池とそうではない油では魚翻相や数種の在来魚のにおける天然遡上個体と放流種苗の成長特性の差

サイズに違いが認められ、その違いが｢バこZによ

異については知見がなく、これを明らかにするこる捕食圧。の効緊によるものではないかという仮とは漁場管理や在来個体群の保全を念頭においた脱を立て、規模がほぽ等しく、同じ組織で管理さ増殖を検討する上で重要である。そこで、天然遡れている３つのため池{狭ケ舘・早滝・牛澗}で魚ﾄ｡があり、人工廠、琵琶湖産、洵癩の各種苗が放類採捕を行った。ここでは、バス幼魚による捕食

流されている長良jllを調査地とし天然遡よ個体とを?‑期に脱するための塵卵期の早期化と密度効緊

放流種苗の成長特性の比較を試みた。まず、2CX]9による影響を想定した。比較対象としてワカサギ

年５月に曼良jllへの放流種苗を由波別に各々10個(双叩assls･現ｐｓｓｇ'ｓ)を選定した｡曳網によっ体入手し耳石Sr/Ca比と外部形箇から由来判別て採捕された魚佃を￨司定・測定した後、[１]耳石法を決定したうえで、2009年10月￣F旬にかがり火を用いたワカサギの孵化日特定と成長[２]釧とな漁で採補Ｌた72個体の由波を判別した。その結果、る動物プランクトン量｢3｣Chl.･､TN､TP､COD.NHI

62個体が天然遡上個体、７個体が人工種苗、３個などの水質について分析を行なった､秋ケ舘ため

sslznQi･∂ss)の移入による在来種へのW

平成23年･３月１日

心

内

水

第51号（５）

池にはオオクチパスが多数生.lし、在来魚観相がま・電気伝導率・濁度・水温・水深・流速・』￨￨轜

他のため池と貝なっていか。りカサギに関して他を記録した。本研究では各調査地点や時期によるの２地点のため池と比較して孵化が速かったが、漁獲効率の違いを考慮に入れ個体数を推定しそれ３つの池いずれにおいても孵化期間は】週間程度を説明する一般化線型モデルを構築した。各モデであった。一方、日成長は秋ケ舘で速いことが明

Jしは両方向のsllp‑､｡ise法を用いて要因解析し、らかとなった。成長の違いの擢因を検討すると、生息地を決定する糎境要因を解析した。本調査＆秋ケ舘の動物ブランクﾄン量が他の２地点よりも通じて５科10種3､470個体j'採捕された｡その中で多く、餌環壇が好適であることが示された。加えも、主要採捕魚種であったフメマス・ニジマス・て栄養塩や植物プランクトンの量を検討すると、ヤマメの生｡叡池を決定する要因として、水温が重畝ケ舘ではバスの捕食圧がプランクトン食魚の除要であることが示唆された。これは。中野・谷口

去として働き、動物プランクトン密度が高く維持(1996)の河川の物理環境によって生物閥の生息地

される密度効果が働いている可能性が示唆された。

が異なると矛盾しなかった。また、アメマス・ヤ

以上の結果から、オオクチバスの】ヽップダウンコ

マメとニジマスの水温に対する相関は逆パターン

ントロールが働き動物プランクトン金魚の成長にを示し、これらの欄間で棲み分けされていること

影響をｌえていることが示唆されたｶ'、?一期産卵が示唆された｡｣と述べました。

に関する影響は産卵期間の長さが捕食圧の達いに

長谷川功他氏(さけますセンタ)他は､｢在来種サよって変化していないことから、?､期産卵群の選クラマス生息下における外来題プラウントラウト

択の可能性は低い｡｣と述べました。

の定着メカニズムー競争劣位であるブラウン稚魚が生き延びる理由−｣と崩し､｢外来種定着メカニ

田端犯多氏他(東島火)は｡『網走』11水系上流域のズムは、｢外来種の空き二ヽgチ利用｣または｢外来し､｢網走川水系河川には多くの魚類が生息してお種による在来種の競争排除｣の‑1通りに大別されり、それらの魚類は他の生物や物理環境との相互る。北海道のいくつかの河｣￨￨では、在来極サクラ

作ｍによって生息地を決定していると考えられてマヌ生息￣Fで外来欄ブラウン}ラウトが定着している。金岩ほか(2008)では、採補数と環境一因のいる。先行研究ではブラウン}ラウト稚魚は、サ関係から生息地を決定する環境要因を明らかにＬ

クラマス稚魚と同様に流れが絨いハビタットを利ようとしたが、漁獲効率の追いを考慮に入れる必用することが示され、体サイズがサクラマヌ稚魚習が示唆された。そこで本研究は、網走川水系上よりも極端に小さいために競争において劣位だと

涜での生息地を決定する環境要因を明らかにする考えられている。しかしながら、プラウントラウ

ため、除去法を用いて算出した推定個体数を使い、}が定着できた一因として、而種稚魚は同時期に漁楯効率の違いを考慮に入れた土で生血地を決定

おける成長段階が異なり、利用ハピタッ}色異なする環境瘤因をFI]らかにすることを目的とした。

るために一間握争が回避されているという脱があ

本調査は、2009年行I1月の間に網走川水系上流のる。このニとを嗜かめるために、2010年４月から

本流、ホロカマハシリJII、ケミチャヽンプjll、チミ

７月に北海道千歳市を流れるママチ川で潜水目視

ケ･ンプ川に各１ケ所の調査地点を設け、月に１度を行い、両極稚魚のハビタットを比較した。また、行った。調査範囲は50mとしエレクトロ・フィｰ、

水槽内で両極の攻撃行動を鋭察して競争におけるシャーを用いて各調査地点で３回繰り返し採補し陸劣関係を把握した｡その結束、サクラマスは４た。採捕した魚類は生物データとして種・尾叉

月中勿には流速約10cm/sの場所を利用していた長一体峨を一一し、物理環境データはpR・溶存酸

が、ブラウントラウト悍｡上前の５月￨:旬には。約一一

魚鱗における生息迪蟻を決定する噴境要因｣と麗

一一

W

連

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平成23年３月１日

一（６）第５１号

20cm/sの場所にシフトしていた。一方、ブラウン有意に影響する環境要因とその特徴を柚出した。

トラウ口ま浮上直後の５月ﾄﾞ句は流速豹lkm/s

しかし河床材料は調査地点において｢iぽ一定の粒の場所を利用していた。また、サクラマヌからブ径であったため、解折からは睦いた、訓査の結果、ラウントラウトヘの攻撃の方が逆より名高頻度で産卵床の空間分布は年産ごとに異なったが、その起きたことから、たしかに稚魚期ではブラウント

分布は一欄ではなく集中分布していた。またカワラウトはサクラマスよりも劣位であると考えられヤツメの産一道選択に影響する要因では、水深がた。以上より、稚魚期ではブラウントラウ￨･はサ

３ヵ年を通して有意であl1.特に水深35−50cm前

クラマヌよりも銚今において劣位で両極のハピ後で産卵確摩が高まることが示唆された。一方、タヽットも類似するが、その利用パターンが時間軸

流速は2006年のみ有竟であり、３ヵ年を通した明で異なるため競争が回避され、このことがプラウ

瞭な傾向は検出できなかった｡調査河川において、

ントラウ１定着に寄与していると考えられた｡｣と

水深35−50ey･は中間かやや深い深度であり、５月述べました。

から６月中旬の水位減少(平均26cm1時にも水量を保つ場所である。これらのことから、カワヤツ

白jll北斗氏(北大水産)他は､｢石狩JIIにおけるカ
ワヤツメの塵葬場特性：深度依存的な産卵酒選択

ｊが水深35−50cm前後に産卵するのは、河川の水と保全に向けた欄言｣と圓しj'近年資源量が急激位低下による卵の駱死を防ぐためと考えられた。

に滅少しているカワヤツメの産卵場選択に重複なまた本研究の結果と既往の報告から、石狩川にお環境要因を明らかにするため、北海道石狩￨￨￨支流

ける好適な産卵場が上流部支流に多いと考えられオシラリカ川において、2005年、2006年、2CX]9年たが、該当水域には多くの河川構造物が設置されの３ヵ年釧査を行った。鯛査は今ての年度で６月ており、遡上の阻害や河床材料の単純化が進行しに行い、産卵床(個数およぴ在不在)と物理‐境ていると考えられた。このことから。カワヤツメ(流速､水深､同床材料)を測定し同時に高精度GPSの産卵場保全のために、撞岸方法の見直しや砂防を用いて産卵床のゆ闘位置を記録した。解析に一堰堤のスリッﾄ化などが必要であると延Lわれるｊ

般化加法モデル(GAM)を用いるニとで、産卵にと述べました。

心

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平成23年３月１日

内

水

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第51号（７）

2010年度秋期水産学会開催
一京都−(その2)
日本水産学会秋季大会は｡2010年９月22日−９

稚魚までの生裡率が何れの組み合わせにおいても月25日の日程で、京都大学吉『Uキャンパスにて闇２％以Ｆと低かった。生残した個体の多くは交雑値されました。一般講演、ポスター発表、課題講種であったが、大西洋サケの垂とサケの畑を交配

演、公−シンポジウム等が闇値されまＬた。前号

させて生まれた魚は全てが雌性発生であった。長に続き内水面魚類の増養鶏や水城環境の保全に関期飼育にともなう体成長を比較した結果、大西洋

連する内容から身近な話題の幾つかを紹介します。

サケは４りナより有意に小さく、飼育密度ｶ14kjl

或田鶴久氏(石JII水総セ)は､｢海水種苗生産アユW/､超えた時点で大西洋号ケに死亡する個体が現の淡水願意方法に闇する研究１−食塩濃度およぴれた。また、餌に対する反応の途さと攻撃性は大希釈海水が生殖串へ与える影響−｣と題し､｢生残西洋サケよりイワナの方が優位な傾向を示した。

寒が高く、労力の軽減およぴ低コストで実施でき

今回の結果から、大西洋サケが在来サケ科魚類にるアユの淡水馴致方法を開発するために試験を与える遺伝的、生態的影響は少ないと推察され行った今回は食塩を用いた人工海水で淡水馴致をる｡｣と述ぺました。

行うことを想定し食塩濃度の迪いが生残率へ与える影響を主に訓べた、

岩井俊治氏他C愛媛大南水研〕他は､｢イエバエ由
来物の急難成長および免疫系への作用｣と麗し、食塩を淡水で希釈した場合、いずれの試験区も｢魚粉に代わる飼料原料の開発は､養殖業にとって収容８時間後はｔ残寒100％であった｡しかし収容非常に電甕な課捌である。イエバエは、廃棄物を24時間後でlま食塩濃度が高いほど生残寒が低くなエサとして高効率で増殖することから、次世代のる傾向にあった､また食塩濃度0.6％・下で生残率

養殖飼料用タンバク源とＬて期待される。本研究

90％!XEであった。特に食塩濃度091へ収容したはイエバエの幼虫およぴサナギの魚粉代替の可能Ｉ場合は、いずれの試験も生殖寒100％で、さらに一一性、差ぴに魚蔓の成長およぴ免疫系への効果を柚

部の試験区はついて収容72時間後まで生残を観察証した。飼料中の魚粉をイエバエの幼虫およびサしたところ100％の生残畢であった｡また濾過海水

ナギに５％およぴ10％置換した場合、マダイの体を淡水で希釈した場合はいずれの区も生残率

長・体重は、勤物性タンバク源として魚粉のみを100％であった｣と述べました。

含む飼料に比較して、有産に大きくなった。また、

伴真復氏他(水研さかますセ)他は､｢大西洋サケ

50％置換した場合では、成長は、魚粉のみの飼料と在来サケ科魚類同の交雑性と競合性｣と題し、と同等であった。淘面生簑を用いた10ヶ月間の飼｢近年､､カナダの養殖会社が通常の約２倍の成長を育でもイエバエ由豪物の飼料への添加は、マダイ示す遺伝子組換え大西洋サケ(心加agかr)を開の成長に有産な効禰が認められた。免疫機能に関発した。この組換え魚は優れた飼育特性を有する

しては、イエバエサナギを添加した飼料で育成しため、日本でも養殖される可能性かある。本実験たマダイでは、対頻に比較して、好中球の貪食活

では、大西洋サケが自然界に逃げ出した場合に備性が高く．ｉた、Edw●dliijl.t･.d。に対する耐性

え、まず非組換え大西洋サケを用いて在来サケ科が高いことが明らかとなった。以上より、イエバ

魚類との間に交雑と競合か起きる可能性を調べた、

エ由豪物は、マダイの飼料中の魚粉を50％置換え

大西洋サケと在来サケ科魚類間の交配試験では、るごとが可能なこと。成長促進能およぴ免疫賦活
‑

W

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（８）第51号

連水

平成23年３月１日

催を有することｶ'明らかとなったＪと述べました。

ジミの食味に及ぼす生息水域の塩９の影響を明ら

小倉擾一郎氏(北大院水)他は､｢わが国におけるかにするため、両シジミの溜昧成分および食味をベニザケの捷伝摩的集団構造｣と崩し、｢わが国の比較した｡

ベニザケａ。禎y｡｡＆sjeria集団の保全に関わ広浦(涸沼)の塩分は0.2−0.9Sと、平μ{涸沼

る遺伝学的情報を得るため、これまで未解明な阿JI13の0.4−2.6%に比べて低く、平戸の塩分は潮汐

寒湖ペニザケを含め、国内外におけるペニザケ集の影響を受けて大きく変動した。成分分析では黒blの遺伝的変異性を分子生物学的r･法により明ら

およぴ赤シジミ聞に、畑ではエタノールアミン、かにする｡

Ｌ−アラニン、雄ではＤ−アラニン、につき有意差があった。また、両シジミとも雌雄間でグリシン、｡tDNAのＮＤ５領域は､国内外集hUともに変異が少なか･ったが、国内集団では桶湖集団が仙集団

エタノールアミンおよびフルギニンにつき有意差と有意に異なる集団構造を示した｡SNPsマーがあった。一方、官能検査では、潮汁は黒シジミ

カーの分析結果、国内ベニザケ集団は。対立遺伝の方が赤シジミに比べ後味、先味が強い傾向に

了数とヘテl]接合席においてイリ７ムナ湖集団よあった｡｣と述べました｡

り有意に低かったが、大きく３つのクラスターにまた、ポスター発表では、野｢1悛輔氏飴(日大分かれた。橘湖と安平｣11のベニザケ集団でのみ

生物資源)他は、｢チョウザメ科魚類を用いた分子

heterzlg･:･sity excess がＱられた。これらのことか

生物学的手法による交雑個体検出法開発の試み｣

ら、わが国におけるベニザケ集L劃ま(lと麗し､｢別種とされる生物種閥の回定は、‑‑一般的

ll極めて遺伝的多様度が低いこと、;2:･一部集団において遺伝的に色や栢欄、形態などの外部の特徴に基づいて行

ボトルネックがおきていることが明らかとなっわれる場合が多い。しかし。これらの形質には個た｡｣と述べました。

体差があるため、交雑個体の判定が困難な場合が岡本成al氏仙(東大院慶一茨城水試)他は､｢異なある。そこで本研究では、人為的に作出した交雑る水質環境に生息する涸沼川水系塵ヤマトシジミ

魚を対象にゲノム上の遺伝子配列の比較を行うこの歯哺について｣と麗し､｢茨城県涸沼川水系廠ヤとで、簡便な交雑個体検出法を開発することを試

マ1ヽシジミ(以下、シジミ)は、涸沼では萱が黒くみた｡'llシジミI'と、その￣F流の那珂川合流付近では殼

3試料とも20クローン以上の塩基配列を決定しが赤褐色で'I赤シジミI'と呼ぱれる。本研究ではシた、農魚であるオオチ１ウザメおよびコチｇウザWW

メで決定した塩基・列のうち、最も多く検出され

水塵用

さけ科の魚卵消毒剤
ネオヨi;ﾆy液

たパターンの塩基配列を禰特異的配列とした。統いてベズテJしの塩基配列を比較したところ、オオC蕪二葺つ
１．水塵用ｉｉョリン値は細菌に尨Ｌてのａ愈6flpN申IHN笏のりイj6
ヌにｉ菌l･鬼ウイj1・敵塁が畠￨』ます.
s.・廠ｌ・ォヨジン・は差用・峻でll.●■寧.潤を串.雁●生存●１９
岫一覧●●に1ま鮑ど飴菌畠ljSせん．
1.●●帰参オヨyy帰馨ま帰tf曹○で､庶鏑.一風､横‑Sこl僣１ｔ
１．１巌ｌｊォヨジン傭ljま迪性で・ので.痙廟．ＳＩ､寂菌匍に附遭して・・･･＝･･･−■・・ ｜も水で容淵￨ご吏l･循と萱ｌす、C薫瓦瞭靉祀･

チ１ウザメ(約1100bp)およぴコチａウザ｡刈約
130abp)の種特麦的配列とそれぞれ97％!ふ1卜の高い相同性を示すクローンが１：１の割合で随一された｡これは、両親魚より１セ･ントずつの染色体

忿塵扁ｉｉヨジン・alad巾￨こポi

ヨンヨードＩＳｄ!膚勧ヨウ揚ll●:Iをき會すａ傭褐色ａ水難傭でａＥ申偕です、を受け継いでいることを示唆する、すなわち、当(i二蕎つ
き1づ周の急椚鯛該丿伝了匍域を対亀とする方法を用いることで交｣●葵ホクヤク株式会社・ｉ岩城製薬株式会社〒C石3≪I圓1
札憲市西Ｚロの手1灸1丁目1番ｮﾌ号
電話叩1）6い−３２１ＴＥ̲㈲￨;６１Ξ−３９３１

雑個体の判定力'可能であることが示唆された｡｣と〒ICE剖34
東京訪中哭ＸＥ本樗本町１
８２
電話泗昌２４−２Ｃ７０収述べました。
坂野博之氏く中央水研)は､｢ワカサギ仔魚のサイ内平成23年３月１日

連第51号（９）ズ別・水温別消化重度｣と題し､｢ワカサギはＳく

被害の懸念から貝粉末など循粉末を樋う場合には、の湖沼で広く利用されているものの、その資源変その使用を最小眼に止めることが望ましい。以上

動は大きい。ワカサギ資源を安定させるには、初の結果から、5g/￨貝粉末水処理が、ワカサギ卵集

期生活期における減耗要因の一つであり環境響因

約的管理のための卵粘性除去に有効な手段であるによって変化する飢餓を回避させる必要がある。

ことが示された｡｣と述べました。

そのためには、仔熊の飢餓耐性を把握するととも

小出麗人仙氏(道さけます内水試)は､｢黄銅フアに、餌生物である動物ブランクＦンヘの捕食圧をイバーによるサケマス魚類の卵管瑶｣と崩しｊ金

推定しなけれぱならない。そこで末研究では、ワ属イオンなどはこれまで積極的に養魚に用いるこカサギ仔魚の捕食圧を求める基礎的知見として、とは少なかったが、近年、銅イオンなどが養魚に実験暗室の明暗周期に伴う摂餌周期を利用Ｌ、ワ利用される事例がみられる。金属イオン利用の可

カサギふ化仔熊の消化速度を求めた。

能性を検証し、医薬品だけに頼らない養魚への利

６時に採集した点灯２時闇前のりカサギ仔熊は、W

水用を検討する。流水IL/分に対して8gの黄銅

りムシを一刻していなかった。ふ化後50日勤のワ

ファイバーを浸漬Ｌた区では7ppbのー鉛イオン

カサギ仔魚は点灯直後からワムシを摂刻していたの溶出があり、溶出量はその後徐々に上昇し、Ｉが、７日齢の仔魚は点灯30分後から餌を食べ始め、ケ月俵には11ppbと開始当初の約1.6倍の溶出量

１時間後には、ほとんどの個体がワムシを摂餌しとなった。銅イオンは亜鉛イオンと異なった溶出ていた。消灯後、消化管にある!フムシは徐々に消傾向を示Ｌ､投入当初に高い値を示Ｌたが､３−４失した。その消失は、水温が高いほど早く、ふ化日後には半減してその徨低い値で安定Ｌた。オ

後50日齢より色７日飴の方が早かった。これらのシ・ロコマ、ヒｊマスの卵は員銅フフイバー32S

ことから、ワカサギ仔熊の消化速度は水温依存/L区､64gy･L区で高い発眼事を示し､ニジマスの卵

的・サ４ズ依存的に決定していることが示唆されでは黄銅ファイバー8g/L区､16g/L区で高い発振た｡｣と述べました。

事を示した。また、オシ１ロコマ、ニジマス卵で水野伸也氏他(道さけます内水試)は､｢卵の粘性はフ７イバ一の投入量を増やすことによ19蜀眼率除去、孵化串−び餅化仔焦の健苗性に与えるワカの顕著な低下が謡められた、亜鉛イオンのミズカ

サギ卵への未焼成ホタテ貝鐙粉末

ビ遊走子に対する影響を見たところ、株によって･潮水処理の効W墨｣と･し､｢ピン式刺化器{孵化器}を用いたワカ

サギ卵の集約的管理では、収容前に卵の粘性除去

はI(yppb、20ppbで発芽卸商￨効果が見られた｡)と述
べました。

処理が必要である。本研究では、産業廃棄物ホタ
テ貝甕lの未焼成粉末(貝粉末)に着目し、卵の粘性

ますEPデラックス

除去、孵化率及び孵化仔魚の健苗性に与える貝粉

２．５Ｐ〜６Ｐ

末節濁水{員粉末水}の卵への処理効果を謁べた。

ＥＰ製法により原料のアルフアー化度が高く池の汚れを軽減します。

粘性除去に与える貝粉未処理の効果を調べた結果、51/1以上の濃度の貝粉末処理により対照処理と同等ないしそれ以上の効果がみられた。また、

ｌ聯化率及ぴ剥化仔魚の健苗性に与える貝粉末処理
ｉの影響を調べた結果、５及び20g/1の貝粉末処理により対照処理と同等の孵他事並ぴに孵化仔魚のｕａまずER紅･６Ｐ・Ｓｐ
製造日本農産工業株式会社
ａ問い●わ世･●1i支はｔ海・ノーサン商事楡式当社
TELロ１５５−２ローフ015
TELロ１５５−２１−０５５１‑

汽水耐性及び絶食耐性が得られた。･方で、粉塵内（10）第51号

水連

平成2:3年３月１日

2010年度陸水学会開催
一弘前一（その2）
日本陸水学会第75同大会は、2010年9H17日

免れて大型のj]a一jlj

jが増殖したことによるきの(金)〜9.日20日(月)の日程で、弘前大学にて開催であった。個体数(細胞数)でみると、不漁年に増されました。‑般講演、ポスター発表、課題講

加するプランクトン種と豊漁年に増加する種が見

演、公開シンポジウム等が開催されました。前号出されたが、動物プランクトン全量、梢物プランに続き内水面の魚類や水域環境の保全に関連する

クトン全量、クロロフリしa量｡透明度は不漁年と内容から身近な話題の幾つかを紹介します。

豊漁年とで有意な差はなかった。jっlμ･i』の捕食

栗田秀男氏(群馬県自然環境調査会)他は､｢ワカ影響によれぱこれらの数値には差があるはずであサギの不漁、豊漁の変動とプランクトンー榛名湖る。199S−1999年の富営養化状況を考えれぱの場合一｣と題し､｢カルデラ湖榛名湖には1927年

刀l一㎡sの捕食影響を軽減させるような原因のひからワカサギが導入され、以接木湖はワカサギのとつとして栄養塩の付加が考えられる｡llた､2001

冬季氷L穴釣りでにぎわう観光名所になった｡

年には、jl･μslsが現われて不漁年との差を減少

1973年頃オオクチバスが密放流され木湖はバス釣させたことも考えられる。ワカサギの現存量の変りの名所にもなっている。富栄養化が懸念されて動は湖沼のブランク1･ン群集や水顎に色々な変化

1981年に公共下水道が設置され1985年からすべてをもたらすだろう｡｣と遠べました。

の下水が湖外へ排出されている。1995から1999年

一方、ポスター発表では、浅敷孝治氏C中央水産までワカサギの長期不漁か起こったが、原因が特研究所)他は、｢アユ生庖によるJII底の景観保全効

定されず有効な対策かなされないまま20《〕0年に豊墨はいくらか？｣と噛し､｢本研究の孫一は､産卵温漁に転じた。2003年以降漁獲量の変動が大きく漁造成や種苗放流などの淑11組みから発現する、ア

獲は安定していない、ワカサギの漁獲に注目しつユ生息による川底の景観保全効果を経済評価する

つ1997〜2001年本湖の湖沼学的研究を継続し、一ことである。癩卵温造成や種苗族流など、アユの定の知見を得たので報告する。不漁の進行に伴い生息を維持する取り翻みは、内水面漁業に果たす

大聖の動物プランクトン種Da油njlaが現われ、役割だけでなく、アユが主に川底の石に付着する

1997〜2000年の６月までBionlassで表示すると藻を食べることで、景観を保全する機能を有して狗戸畑jj優占の動物プランクトン群集構成になっいる｡

た。この間小型ワムシ類はDa一石aの減衰期に増なお、アユ生息による川底の景観保全効果は、殖した、7≒泌z心の増減とほぼ連動して渦鞭毛藻

市場を通じた価格付けを行うことができない非市類が増殖した豊漁年になるとZ畑画仙は減衰し場財の効果である｡そのため、住民へのアンケー

たが､2001年の6〜10月に現われた､不漁年の1998

ト訓査に基づき、便益の大きさを金額として評価〜1999年には藻類構成や水質が富栄養化傾向を示するＪとのできる仮想市場評価法{CVMIによるしたエワカサギ不漁の進行とともに湖水の透明度分析をおこなう。

か増大し、一見するとプランクトンの乏しいこと

産卵場造成や禰Ill'i放流などの収lg組みから発現かワカサギ不漁の原因と錯覚するほどであったが、する、アユ生息による￨￨￨底の量鯉保全効果は、年

これはワカサギ個体群の減少によってその捕食を間１世帯当たりの支払い意志額は學均WTPで

W

W

内

胚成23年３月１日

6.914円となった。

水連

第51号（11）

えた影響について評価することを目的とし、定期

これまで内水ｉ漁業の多面的機能を経済評価し環境モニタリングの他に、胃内容物解析及び安定

た研究は少ない。その中で、阿部ら(2009)は、ア

同位体比解析を行い、Fujiwarlら(2000)が行った

ユに関連する保養・交流・学習機能として。産卵

噴火前年までの結果と比較した。

場造成ボランテ４７参加2.711円/回、放流イベン
ト参加1､665円/回を明らかにしている。

有珠山噴火前後における帥得魚の安定同位体性の変化は、噴火後洞爺湖の基礎生産力が増大した

異なる機能を単純に比較できないが、アユに関ため、動物プランクトンの現存量が増加し、また連する景観保全効果は､(１世帯当たり年１度の参大きなミジンコである刀印加j'』也出現するように加を仮定すると)保養・交流・学習効果に対して、なったニとから、ヒメマスなどのブランク}ン兪

金額ペースで2､6〜42恰高いことが明らかとなっ魚の食腔が底ｔ生物から勤檜ブランク}ンヘシフた｡｣と述べました。

トしたことが原因と考えられる｡｣と述べました。

拷法降氏仙(北海道大学大学院價境科学院、北田中敦氏他〔国摺研〕仙は、｢クロロフィル、濁海道大学北方生物圈フィールド科学センター)は、

崖、禿減衰係数の係留観測によ1J推定した摩周湖｢潟爺湖におcJa墨近の動植物プランクトンの動撞明崖の年間変動｣と廬し、｢摩周湖は1931年に雌と・物網について｣と顧し、｢北海道南西部に位

41.6mという世界最高の透明度を記録した。国内ｉ

置する洞爺湖は､湖水面積71.2､､最大水深179.7

で最も環境保全の配慮が払われている湖ではある､の火山性カルデラ湖で､その南岸にが､近年の透明度は25m前扱を推移している。このは周期的に噴火を纏り返す有珠山が饗えている。

原因を解析するために2008年から集中的な観測を本湖は。これまでに人間活動や天然災害による撹行っている。冬季の観測j

乱を度々受けてきた、始めに、人為的撹乱として観測によって連続的な水質、遠明度変化を得るこ

は、公共下水道が設置される前の温泉町からの汚とを目的としている。透明度は30c｡程度の白色円

水による水質汚渥があり、これにより一時湖水の櫨が水中で見えなくなる深さであり水中免の下向

凛栄養化が進行した(1960年代)。また、1939年に

き・上向き減衰、透明度板の分光反射係数、目の水力発電の目的で上流の硫黄鉱山の強酸忖排水を比視感度で定まる透明度板輝度CS)と水中光バヽ、含む長流川の河川水を導水管により洞爺湖に導入

クグラウンド(BG)の(S‑BG)/BG比が小さくなしたため､湖水のアルカリ度が徐々に低ドし､1970

り、眼で区別できなくなるものと表現される。ド

年にはpHが5.5以下まで酸性化した。これにより、向き光減衰係数を２深度の水中光量子吹密度の変1960年代前半まで年平均釦トンあったヒｊマス漁化。それに影響する植物プランクトンによる吸獲量がほとんど１れなくなるという生態系への大収一敗＆と粒子散乱をクロロフィJし、瀧度に置ききな影響も昼られた｡次に、天然災害による撹乱

換え、係留データを得た｡クロロフィル濃度は６としては、20惘紀に入‑ってから４度の噴火があり、月に20m層で高く、秋に極大層は40mを通過しなが噴火の際に降灰もしくは泥流として流入する火￨￨￨ら深くなり、冬に消滅する｡2008年８月の透明度

灰から洞爺湖に放いて植物プランクトンの成長制

は20･i後であり、この時の減衰係数も20.擢で他

限￨大l子となっているリンが溶出Ｌ、それにより湖深度よりも２倍以上大きかった。濁度はクロロの基礎生産力が増大している可能性が示された。

フ4Jしと同調しており、冬季は低値で一定であっ１本研究では、2000年３月の有珠山噴火とその撞のた。全一・合の起きる12月7k、5月中旬に両者の心m.容積8.19

心･

洞爺湖の物理化学的環境の変化が湖内食物網に与困難なことから、係留濃度は特に低くなる｡￣F向き減衰係数∂ほjのも冬(回第51号

内水連

平成23年３月１日

場、特に循環期に低く、2､2ﾉxilで示した予想透明

明らかになっていない。そこで、摩周湖の透明度

度は30gを超えることがある。実測値との一致度

を生物的な側面からみた場合にどの程度まで脱明も高く、2009年５月には32.5･の過去25年間で最ができるのか検討した。

大の透明度を得た。酸化的で栄養塩に乏しく、プ

春の循環期（５月￨゛旬）以降に透明度が高くなり、ランクトンの少ない底層湖水の湧昇。希釈により夏から秋の成層期に透明度が低くなる傾向が腿め

透明度がまがったことが再確認された。一方､2010られる。表層のChl‑a量も概ね似た季節変動を示

年５月の実測透ll度は26.5mにとどまり、高い透

すが、同一［］の透明度とChl‑a量を対で比較する

明度を与える条件は限定的であることが示唆されと傾向がずれることがしばしばあり。相関関係あた、透明度板の測色によると水中で直ちに青みがまり強いものではなくなる｡その、Ch‑a量と透明

かり、深さとと色にBGに近づく。透明度の嘉い摩崖の「ずれ」は、「Chl‑･量が多いわりに透明度が周湖。支笏湖は青色C48Slmチャンネル〕の兌透過高い」ということが多く、その逆はあまりないよがよく、他は水色が長波長にシフﾄしていた。過うに見受けられる、その原因として､Chl‑a量が同

去２年間、摩周湖は結氷しなかったが、結永年のじでも極組成（サイズ組成）が異なると透明度が場合、光遮へいや解政則の栄養塩の投入などの影変わる（GI‑a量が同じ場合､小型種優占より色大響により、異なる透明度変化を示すことが予想さ

型種優占のほうが透明度が高い）ということが考れる｡｣と述べました。

えられる。個回帰分析の結果、透明度深度までのW

五F･嵐聖資氏(進一研)他は､｢家眉湖における透植物ブランク1ヽンではピコ植物プランクトンと明度の宦励饗因とＬての植物プランクトン群集｣

5μm程度の植物ブランクl･ンが多く、平均して両と題し､r湖沼の透明度を制限する饗因には、プラ者でChl‑a−の早分以上を占めることが示されンクトンのーや種類などの生物的な要因と、十砂た。これらの小型の植物プランクトンは、沈降姥

絢子や溶存物質などの非生物的な要因がある、生度が極めて遅いこともあり、摩刎湖の透明度に対物的な要因の中で、もっとも透明度との関係が強する生物的な規定要因として重要である可能性がいのは一一般に植物ブランク}ンであり、多くの湖高い。これらが過去に比べて増加したのかどうか

沼で梢物ブランク】ヽン量と透明度との圓には負のは、比較できる過去のデータがないために不明で相関がみられる｡摩屈湖では透明度の低下が懸念

あるが、魚類の活動による洲内生態系の変化にされているが、透明度の変化の原因として生物的よｰって植物ブランクﾄンが小型種優占に変化したな瘤因と非生物的な要因のどちらが飛習なのかは可能性は想定されている｡｣と述べまＬた｡

中東の政変はエジプＦで絢わらず広がりをＲ
せておりますが、我々の生活への影響が懸念されます。
東京で開催されまＬた笛２回水産学会水産増舶懇話会には、当連合会申T莉副会曼が出席され、しました
フ可−ラム、学会などの講演要旨の掲載内容
は掲載の都合で内容を改変しており、そのことによる誤植はi4編集同にあります
前号につづき魚調理のコツと会員紹介は休載

二二子万万三戸三二二Ｔ一一￢頌

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