（１）公益社団 法人日本給食サービス協会 令和６年度 事業計画及び同年度予算
について
令和６年度は、引き続き協会の公益事業の３本柱である① 食の安全・安心、健康等に係る、適切な情報を消費者に提供② 製品管理、衛生管理等に係る適切なマニュアルの作成・普及③ 給食サービス従事者に係る適切な人材育成等を相互に関連して行うことで、国民の食生活の健全なる向上に貢献して参ります。
また、引き続き公益活動、社会活動に取り組んで参ります。
１．事業の推進(１) 食の安全・安心、健康等に関する調査・研究、広報情報提供事業① 一般消費者への情報提供について、食の安全・安心、健康の観点から、適宜情報提供に努めて参ります。
また、各種資格認定事業のお知らせや協会セミナーについてのご案内なども適時ホームページに提供して参ります。
② 協会ホームページ、ＳＮＳによる情報発信等、協会の認知度を上げる方法の研究を行って参ります。
③ 各支部において、普及・啓発関係のテーマを設定し、セミナーを開催して参ります。
④ 協会５０周年記念誌の編集を行い、発刊致します。
⑤ 第４６回フード・ケータリングショー（関係４団体の共催）を他団体と共催し、一般来場者（昨年度５０,１３１人）に、作文コンクールを始め、協会の事業や取り組んでいる課題について、協会作成の冊子、チラシ等を配布し、情報提供に取り組んで参ります。
(２) 保健衛生等の普及、啓発及び相談事業① 協会既発行マニュアルの食品衛生ハンドブックの修正を行い、２０２４版（日本語版、英語版）を作成して参ります。
② ５０周年記念事業として、リスク管理マニュアルハンドブックを作成致します。
③ 感染症予防ポスターを作成・配布するとともに、協会ホームページや受託給食施設に掲示し、消費者（喫食者）にも予防対策のご協力をお願いするとともに、保健衛生等の普及、啓発に努めて参ります。
（３）環境問題に関する事業
令和５年度実績にかかる食品リサイクル法の定期報告（発生抑制目標値の達成状況を含む）に関するアンケートを実施して参ります。

(４) 従事者の人材育成等
ア．資格認定事業
以下の①～③の給食サービス士等３種類の受講希望者に対しては、特に遠隔地に居住する方々の負担軽減を図る目的で、令和２年度から e ラーニング方式を導入し、自宅等においてパソコン、スマホなどにより協会ホームページに接続して、学習出来るシステムを導入、４年が経過致しました。
今後も、更なる改善に取り組んで参ります。
①

給食サービス士資格
この事業は、喫食者（消費者）に安全・安心、健康に配慮した給食サービスを提供するために、給食サービス従事者の新人教育を行い、給食業務に携わる方に集団給食とは何かを学んで頂くため、平成１９年度から実施しております。
《集団給食の法規と概論》《安全・衛生管理概論》《ビジネスマナー論（給食サービス）》《栄養・健康・アレルギーの概論》の講義及び通信学習（演習問題５０問）の成績を判定し、給食サービス従事者として必要な基礎的知識を習得し、消費者の食の安全・安心、健康に取り組んで頂く事業です。
・応募の受付 ５月中旬
・e ラーニング講習等
詳細は確定次第、協会ホームページでお知らせ致します。

②

給食サービス管理士資格
この事業は、会社等の食堂における給食サービスの現場責任者を養成し、お客様に安全・安心、健康に配慮した、より質の高い給食サービスの提案を行える人材を養成することを目的として、講義及び通信学習（演習問題２００問）《食品産業の使命と課題》《事業所の損益計算書等についての考察》《教育・訓練 人事・労務のあり方について》《最近の衛生管理の動向とＨＡＣＣＰに基づく衛生管理について》《販売サービス管理について》の成績を判定し、講習終了認定者は、学科試験を受験して頂く事業です。
・応募の受付 ４月上旬
・e ラーニング講習及び通信学習 ６月～８月を予定。
・試験日程等の詳細は確定次第、協会ホームページでお知らせ致します。

③

学校給食受託管理士資格
この事業は、学校給食受託業務責任者の資質の向上を目指すとともに、学校給食受託業務を通じて児童・生徒の健康、食育及び食生活についての考え方を提案できる人材を養成することを目的として、e ラーニング講習及び通信学習（演習問題１５０問）《学校給食の現状と課題・将来展望》《食育―食の教育とは何か》《食物アレルギーの対応》《食品材料、食材管理》《学校給食受託者のための基礎知識》

《成長期の児童・生徒と栄養管理》《学校給食における衛生管理の実践ポイント》《学校給食衛生管理基準》について成績を判定し、講習終了認定者は、学科試験を受験して頂く事業です。
・応募の受付 ４月下旬
・e ラーニング講習及び通信学習 ７月～９月を予定。
・試験日程等の詳細は確定次第、協会ホームページでお知らせ致します。
④

給食サービス士資格（更新事業）
関係法令や食を巡る情勢の変化に対応するため、３年毎に更新を行い、今年度は平成２１年度、２４年度、２７年度、３０年度、令和３年度の認定登録（更新）者が対象となります。
通信学習（演習問題 ５０問）を履習、成績判定し、更新認定を行います。
・認定申込 ７月中旬
・日程等の詳細は確定次第、協会ホームページでお知らせ致します。

⑤

給食サービス管理士資格（更新事業）
関係法令や食を巡る情勢の変化に対応するため、３年毎に更新を行い、今年度は平成６年度、９年度、１２年度、１５年度、１８年度、２１年度、２４年度、２７年度、３０年度及び令和３年度の認定登録（更新）者が対象となります。
通信学習（演習問題 ５０問）を履修、成績判定し、更新認定を行います。
・認定申込 ６月中旬・日程等の詳細は確定次第、協会ホームページでお知らせ致します。

⑥

学校給食受託管理士資格（更新事業）
関係法令や受託業務を巡る情勢の変化に対応するため、３年毎に更新を行い、今年度は平成１８年度、２１年度、２４年度、２７年度、３０年度及び令和３年度の認定登録（更新）者が対象となります。
通信学習（演習問題 ５０問）を履修、成績判定し、更新認定を行います。
・認定申込 ７月上旬
・日程等の詳細は確定次第、協会ホームページでお知らせ致します。

⑦

優良給食サービス事業者・施設 認定事業
令和６年度優良給食サービス事業者・施設の認定事業（マル適マーク）を実施致します。この認定は、優れた給食会社・給食施設であることを協会が証明するものです。
・募集 ８月上旬～９月下旬
・詳細は、協会ホームページでお知らせ致します。

⑧

優良給食サービス事業者・施設 認定更新事業
優良給食サービス事業者・施設は、経営状況等の変化があることから、３年毎に更新を行い、今年度は、令和３年度に優良給食サービス事業者・施設の認定（更新認定を含む）事業者及び施設について、更新事業を実施致します。
・募集 ８月上旬～９月下旬
・詳細は、協会ホームページでお知らせします。

イ．講習・研修事業① 海外給食産業視察研修
給食サービス従事者の視野を広め、消費者（喫食者）にとって、より充実した満足感を感じて頂ける給食サービスを提供出来るよう、海外における事業所給食、病院給食、老人福祉施設給食、学校給食等の現状について、従事者が肌で感じて頂く機会として、第３５回海外給食産業事情の視察研修を実施致します。一人でも多くの参加者を得られるよう、協会ホームページ等に掲載し、広く募集を行います。
②

協会主催のセミナーの開催
第４６回フード・ケータリングショーの主催団体としてセミナー（改善活動発表大会）を開催致します。給食現場における改善活動について、誰でもが参加できるよう公募により発表企業を募集し、発表内容については冊子を協会ホームページに掲載するなど会員の取組みを支援致します。
また、総会時（令和６年５月１６日）にトップセミナーを「５０周年記念」トップセミナーとして開催致します。

(５)「心に残る給食の思い出」作文コンクール事業
協会の公益法人化を機に、公益事業の柱の一つとして平成２５年から取り組み第１１回目となります作文コンクール事業について、引き続き普及活動を行うとともに、応募数増のための広報支援も引き続き実施して参ります。
（６）優良社員表彰事業
給食サービス従事者として、所属企業や業界の発展に寄与された方について、優良社員表彰審査委員会の審査により、「その働き・業績を評価し、優秀と認められたことで、今後の働く意欲と誇りを持てるよう」、今年度も優良社員表彰事業を実施して参ります。
(７) 学校給食受託業務代行保証等事業① 学校給食は、児童生徒の心身の健全な発達に資するものであり、かつ、児童生徒の食に関する正しい理解と適切な判断力を養う上で、重要な役割を担っており、学校教育活動の一環でもあります。

このような学校給食の社会的責任の重大性に鑑み、学校給食受託業務について、火災、労働争議、業務停止等の事情により、受託業務を行えなくなった場合、協会が業務を代行保証することにより、児童生徒の学校給食の継続性を担保し、学校給食に万全を期して参ります。
さらに、学校給食業務代行保証事業の運営課題に関し、整備すべき事項が提案されているため、各種提案事項や懸念事項を確認し、内規を作成すべきかなどの検討作業を行って参ります。
②

代行保証事業の推進
平成１９年４月からスタートし、現在でも代行保証制度を検討している自治体からの照会や受託社の人材育成に対する要望が増加しております。今年度も引き続き、適切な事業運営に取り組んで参ります。
・代行保証事業への加入申請は、随時受付③

学校給食においては、従事者の教育育成が特に重視されることから各支部単位で行われている学校給食調理従事者に関わる講習会・研修会について意見交換や情報共有を行い、講習会・研修会を推進する。あわせて全国の自治体の動きや学校給食運営の現状を把握し、協会として柔軟な対応がとれるよう各支部との意見交換を行って参ります。

④

学校給食調理従事者に対する衛生問題等についての研修会（非会員を含む）を各支部で開催して参ります。
また、一般社団法人関東学校給食サービス協会の実施するオンデマンド講習に、当協会も協賛していますので、活用することとしています。

（８）「協会創立５０周年」記念事業
令和６年度に協会創立５０周年を迎えることから、記念式典、記念祝賀会の内容を検討し、思い出に残るような記念式典を実施して参ります。
２．委員会の取組課題
令和６年度の事業を円滑に推進していくために、７つの常任委員会で取り組んで参ります。
（１）調査広報情報委員会① 食の安心・安全、健康等に関する一般消費者への情報提供を行う。
② 協会ホームページ、ＳＮＳによる情報発信等、協会の認知度を上げる方法の研究を行う。
③ 協会５０周年記念誌の編集、発刊を行う。

（２）安全衛生管理委員会① 「食品衛生ハンドブック」の修正・２０２４年度版（日本語版、英語版）を作成する。
② ５０周年記念事業として、「リスク管理マニュアル ハンドブック」を作成する。
③ 感染症予防ポスターを作成し、配布するとともに、ノロウイルス等対策に関する啓発活動に取り組む。
(３) 環境技術委員会
令和５年度実績にかかる食品リサイクル法の定期報告（発生抑制目標値の達成状況を含む）に関するアンケート調査を実施する。
（４）教育研修委員会① 「トップセミナー（５０周年記念セミナー）」を企画し、実施する。
② フード・ケータリングショーでの「協会セミナー」を企画し、実施する。
③ 給食サービス士、給食サービス管理士、学校給食受託管理士の「資格認定事業」の整備（e ラーニングシステムの運用）と普及活動に取り組む。
④ 「海外給食産業視察研修」を企画し、実施する。
（５）学校給食委員会① 第１１回「心に残る給食の思い出」作文コンクールを実施する。
② 作文コンクール応募数増のための広報支援の検討を行う。
③ 学校給食調理従事者に関わる講習会・研修会の推進と意見交換を実施する。
④ 学校給食受託業務代行保証事業の運営課題等の検討を行う。
（６）企画委員会① 「協会５０周年記念事業（令和６年度）」について検討（記念式典、記念祝賀会の内容の検討）を行う。
② 会員会社のＳＤＧs の展開の際の支援の検討（会員会社に対し、更なるＳＤＧs の展開に向けた取組支援の検討）を行う。
（７) 産学連携委員会① スマートミール認証制度に関する情報収集と対応の整理を行う。
② 健康経営とスマートミールの連携内容に関する検討を行う。
③ 給食経営における課題の研究を行う。

３．各支部の取組課題（１）北日本支部① 支部会議の開催
令和６年６月２５日（火） ホテルモントレエーデルホフ札幌
令和７年２月場所未定② 支部セミナーの開催
令和６年６月２５日（火） ホテルモントレエーデルホフ札幌
テーマ：未定③ 優良社員表彰式
令和７年２月場所未定④ 学校給食調理従事者に対する研修会
時期、場所：未定⑤ 支部独自の勉強会
時期未定、内容：「衛生関連講習会」⑥ 第１１回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの実施⑦ 協賛会社との交流会
令和６年６月、令和７年２月の支部会議に合わせて実施（懇親会）（２）関東支部① 支部会議の開催
令和６年５月場所未定
令和６年１２月
場所未定
令和７年３月予定
場所未定② 支部セミナーの開催
公益社団法人集団給食協会総友会との合同の勉強会
時期、会場等：未定③ 優良社員表彰式
令和７年１月 本部の賀詞交歓会と合わせて実施④ 学校給食調理従事者に対する研修会
一般社団法人関東学校給食サービス協会オンデマンド研修を活用し実施
令和６年７月～８月⑤ 支部独自の勉強会の開催
令和６年１２月予定
東京都
勉強会内容：衛生関連講習会⑥ 第１１回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの実施⑦ 協賛会社との交流会
令和６年５月、１２月の支部会議に合わせて実施（懇親会、懇親ゴルフ）

（３）中部支部① 支部会議の開催
令和６年６月１８日（火）名古屋観光ホテル
令和６年１１月予定
場所未定
令和７年２月予定
名古屋観光ホテル② 支部セミナーの開催
令和６年６月１８日（火）名古屋観光ホテル
テーマ：未定③ 優良社員表彰式
令和７年２月予定
場所未定④ 学校給食調理従事者に対する研修会
一般社団法人関東学校給食サービス協会オンデマンド研修を活用し実施⑤ 支部独自の勉強会の開催
時期、場所、内容：未定⑥ 第１１回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの実施⑦ 協賛会社との交流会
懇親会の開催（令和６年６月、令和７年２月の支部会議にあわせて名古屋観光ホテルで開催及び令和６年１１月に開催：場所等未定）⑧ 支部独自の事業
中部経済新聞への広告を掲載（４）関西支部① 支部会議の開催
令和６年６月１７日（月）ホテルモントレ大阪
令和７年２月予定
場所：未定② 支部セミナーの開催
令和６年６月１７日（月）ホテルモントレ大阪
テーマ：未定③ 優良社員表彰式
令和７年２月予定
場所：未定④ 学校給食調理従事者に対する研修会
一般社団法人関東学校給食サービス協会オンデマンド研修を活用し実施⑤ 第１１回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの実施⑥ 支部独自の勉強会の開催
時期：未定 勉強会の内容：人事労務問題関連の予定⑦ 協賛会社との交流会
令和６年６月、令和７年２月に懇親会（支部会議に合わせて年２回実施）及び懇親ゴルフ（年２回開催予定）

（５）西日本支部① 支部会議の開催
令和６年６月２１日（金）
場所：未定
令和７年２月予定
場所：未定② 支部セミナー の開催
令和６年６月２１日（金）
場所：未定
テーマ：未定③ 優良社員表彰式
令和７年２月予定
場所：未定④ 学校給食調理従事者に対する研修会
一般社団法人関東学校給食サービス協会オンデマンド研修を活用し実施⑤ 第１１回「心に残る給食の思い出」作文コンクールの実施⑥ 支部独自の勉強会の開催
時期、場所、内容：未定⑦ 協賛会社との交流会
令和６年６月、令和７年２月の支部会議に合わせて実施（懇親会）
４．会員の協力
各種調査等への協力① 行政庁及び協会が行う各種調査への協力② 行政庁の施策への協力
食品リサイクル等
５．関連団体との協力① 食の安全・安心、健康等に関する情報交換② 相互信頼関係の確立③ 行政庁及び関連団体との事業推進への参画と協力