BCAO NewsBCAO News 2021．8

BCAO News

第 32 号

特定非営利活動法人 事業継続推進機構

・２０２１年度総会報告
・ＢＣＡＯアワード２０２０受賞者決定
・総会セミナー

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2021 年度総会報告
BCAO アワード 2020 各賞受賞者一覧
事業継続部門 「特別賞、優秀実践賞
株式会社丸和運輸機関 様」
P.6 事業継続部門 「優秀実践賞､人づくり･訓練賞
富士産業株式会社 様」
P.10 総会セミナー：ワタミ株式会社 様

去る 5 月 31 日（月）に、特定非営利活動法人事ことは難しく、社会的にもオンラインで実施する業継続推進機構（BCAO）の 2021 年度総会を開催方がよいであろうという判断をいたしまして、そしました。
総会では、
352 名
（委任状提出者 228 名、の後、内閣府、東京都の見解も確認の上、オンライ事前議決者 58 名を含む）の参加のもと、2020 年度ンで実施することの妥当性について確認をしたとの事業報告、2021 年度の事業計画などすべての議ころでございますので、ご安心いただき、皆様方の案が承認されました。

ご意見を頂きたいと思っております。
本日は 100 名程度の方にご参加いただいており、【理事長挨拶】
総会にご参加いただきありがとうございます。

オンラインで開催することのメリットはこの総会でも出ております。2020 年度の事業は基本的にオンラインで実施を続けてまいりました。各地域の勉強会もオンラインの開催であれば他地域の方も参加できるという発案があり、横断的にオンラインにより合同で実施もいたしました。また、普及啓発セミナーなどもオンライン開催とすることにより多くのご参加を頂きましたので、オンライン開催という方法は、今後新型コロナが収束に向かった後も、集合型と両用で実施していく検討の価値

当機構は、2006 年 1 月 19 日に任意団体としてが大きいと思っております。

発足、同年 6 月 20 日に NPO の認可を頂き、15 周

また、IT、中小企業、次世代育成、サプライチェ年となります。この 15 年間、東日本大震災や熊本ーン、新型コロナウイルス感染症の各タスクフォ

地震、近年の豪雨災害の過激化など様々な危機事ースの活動を実施しており、その活動内容をセミ象を経ながらそれに取り組み、それを乗り越えるナーの企画に結び付け実施する予定です。

方法について検討してまいりました。2009 年には一方で、中小企業庁の事業継続力強化計画の認

新型インフルエンザの対応についての BCP が議論

定制度についても認定数が増えてきており、このとなり、それが今日の新型コロナウイルス感染症ような方々に事業継続力を確保するという意味でに向けた一つの対応の基盤になっています。

も、ご支援したいと思っています。

今回の総会は、昨年に引き続きオンライン開催

今年は、新型コロナウイルス感染症も一つの背とさせていただきました。これは、4 月の理事会で景になっていると思われますが、内閣府の事業継総会の形を議論する際にやはり集合型で実施する続ガイドラインや中央省庁のガイドラインの見直1

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しなども検討されており、近年の自然災害の状況

ム素材を中小企業、IT、サプライチェーン、次世代や社会の状況変化を踏まえ、政府との連携も含め育成、新型コロナ等のタスクフォースも活かしてて進めてまいりたいと思っております。事業の状開発するなど、新型コロナの環境下においても積況のご報告も兼ねてご挨拶とさせていただきまし極的な活動を展開します。また、新型コロナへの対た。

応を含む BCM のあり方の議論を継続し、発信して【2021 年度の方針】

いくとともに、普及啓発セミナー、月例オープン勉

新規会員をはじめ多くの会員の「事業継続力を強会、資格者育成、アワード、研究会、地域勉強会高める」ための学びのニーズに対応するため、Webなども着実に実施して、社会から BCAO に期待さ方式の常設研修会（仮称）を開始し、そのプログラれる役割を果たして参ります。

BCAO アワード 2020 各賞受賞者決定
特定非営利活動法人 事業継続推進機構(BCAO)は、日本の事業継続(BC)の普及に資するため、その普及、実践等に貢献した個人・団体を表彰する「BCAO アワード 2020」の受賞者を、この度、下記のとおり決定いたしました。本アワードは 2006 年度に創設され、今回が 15 回目の表彰となります。なお、授賞式につきましては、現在もコロナ禍が収束していない状況に鑑み、オンラインを念頭に検討中です。
本号では、総会セミナーでご発表頂いた 2 組のお取り組み内容を掲載いたします。

【事業継続部門】
賞
特別賞
優秀実践賞
優秀実践賞
人づくり・訓練賞
優秀実践賞

受賞者
株式会社丸和運輸機関

タイトル
丸和運輸機関グループ BCP 策定による社内防災啓
蒙
医療・福祉は止められない！食事の提供も止められ

富士産業株式会社

ない！
－医療・福祉給食の特徴をふまえた食の継続－

株式会社興和工業所

ＢＣＰ・ＦＣＰで地域社会と共存・共栄する

優秀実践賞

白鷺電気工業株式会社

熊本地震を経験した中での事業継続に向けた取組み

優秀実践賞

株式会社東亜セイコー

BCP 対策は考え方次第 ～できることから着実に

企業防災賞

優秀実践賞

奨励賞

山仁薬品株式会社
山仁産業株式会社
株式会社タカミエンジ

事業継続の真の価値

今私たちにできる対策づくり（同一賞につきましては、組織名の五十音順にて記載しています）

2BCAO NewsBCAO News 2021．8【防災部門・事業継続部門】
賞
企業防災賞
奨励賞受賞者

タイトル

三承工業株式会社

SUNSHOW 防災プロジェクト<事業継続部門>
特別賞、優秀実践賞：株式会社丸和運輸機関 様

ショップや首都圏直下型地震想定のワークショップなどの訓練を行いました。発表をお聞きください。

「丸和運輸機関グループ BCP 策定による社内防災啓蒙」

佐藤 彩乃 様／ＢＣＰ物流支援企画部 主任

弊社グループ BCP 策定による社内防災啓蒙と題して、BCP 物流事業、BCP 策定プロジェクト、訓ご発表者：
小倉 友紀 様／取締役執行役員 3PL 物流統括本部長 兼 ＢＣＰ物流支援企画部長

練実施方法を中心に発表します。
創業 50 年で全国 166 の事業所を持ち、埼玉県吉川市に本社を置く弊社の 3PL 事業（サードパーティー・ロジスティクス事業）とは、自社でも子会社でもない物流専門業者による物流です。グループの 3PL ブランド、AZ-COM は、常温、低温食品、医療医薬の 3 ドメインを持つ、荷主の成長戦略に合わせたロジスティクスのトータルコンサルティ
ングサービスです。
【BCP 物流事業】

物流支援企画部長の小倉友紀です。当社は、経営BCP 物流事業の目的は、非常時にも安全、安心、理念である”お客様第一義”の実践で、災害時の事業安定した物流を提供するために、BCP ネットワー復旧に努め、獲得した信頼を平時の取引にも生かクなど「社会インフラとしての物流基盤を構築すしています。2 年前からグループで BCP 物流事業ること」です。丸和グループの BCP 物流事業には、を開始し、BCP 策定及び吉川本社周辺浸水ワーク二つのミッションがあります。

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BCAO NewsBCAO News 2021．7

一つ目は社会貢献で、地方自治体と協定を締結

ウがあり、輸配送のプロによる全国組織での対応、し、災害時の社会課題解決の新たな物流の広域プ輸送の他にも保管や仕分けに強みがあります。全

ラットフォームを目指すことです。また、中小運送

国 1500 社以上の組織力で、エリアごとに経産省認企業や平時に取引のある AZ-COM 丸和・支援ネッ

定の連携事業継続力強化計画を策定し、事業継続トワークパートナー企業との共存共栄を目指しま力を強化しています。

す。災害時の緊急物資輸送などを通して、必要な場所に運送資源を手配したり、ロジスティクスの専【BCP 物流事業の実績紹介】

門家を派遣したりすることで、地方自治体が抱え近年の BCP 物流事業の実績を紹介します。2019

る災害時の支援物資輸送に関する一時的な物量変

年 9 月の台風 15、19 号による千葉県の 2 週間の停化に柔軟に対応できるようにします。

電時には、協定締結済みの大手コンビニエンスス

二つ目は、災害時物流対応での評価を平時の取トアから、首都圏にある 15 の物流センターから南引につなげることによる新規顧客開拓です。これ

房総半島エリア 400 店舗への商品配送の依頼が入はグループ創業当初からの”お客様第一義”の企業

り、約 2 週間 150 台のトラック輸送で対応しまし理念と合致します。BCP 物流事業とは大規模災害た。パートナー企業に声を掛け、”お客様第一義”で時の支援活動に関する協定を締結し、グループの成し遂げました。

物流資源を提供するものです。

11別の例は 2021 年 1 月の北陸豪雪で、積雪による

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交通網の混乱で食品小売店での欠品が相継ぎ、協【大規模災害時の支援活動に関する協定】
地方自治体と民間事業との協定締結があります。

定締結先の大手のコンビニエンスストアから冷蔵車を要請されました。手配は簡単ではありません

地方自治体と緊急物資輸送に強い人材の派遣などでしたが、全国の組織力を使い、5 日間で 50 台のの協定を結びます。民間企業の主な要望は事業継トラックを確保し対応しました。

続のための配車手配で、在庫の移動や商品補充の車両手配です。災害時の必要車両数の激増に弊社グループとの協定を活用できます。平時の協定締結で生まれる顔の見える関係は、災害時の迅速な連携を可能にします。
弊社グループと共に協定に加わる AZ-COM 丸
和・支援ネットワークには、災害対応経験とノウハ4

BCAO NewsBCAO News 2021．7

このフェーズでは自社や自営業所の脆弱性を把握し、重要業務の選定と復旧の時間的許容限界を決めた上で、不可欠なリソースを特定して事業復旧戦略を策定して、BCP の周知と教育訓練の方法を決めます。BCP 策定には荷主の災害対応方針や地元情報に詳しい営業所長、人員配置バランスや平時の組織体制、内部事情などに詳しい各社総務部、そして私たち BCP 物流支援企画部の 3 者が参加します。営業所被災時には各社総務部の知見が有用です。BCP 物流支援企画部は BCP 策定の手順

12や方法、他企業の事例に関する情報やアイデアの【BCP 策定プロジェクト】提供が可能です。

弊社グループでは、成長戦略で重要な BCP 物流

BCP 策定マニュアルの配信に加え、各社総務部事業を支えるための BCP 策定プロジェクトを作り、と BCP 物流支援企画部が営業所長を支援することBCP を策定してきました。全てのグループ会社がで、2 年間にこれほど多くの BCP 策定が可能にな本社と営業所それぞれの防災計画と BCP を策定しりました。現場訪問と一緒に策定を基本方針とし、たので、策定数は 102 です。従業員が 1 人などのコロナ後はウェブ会議システム Teams も活用して小さい拠点は防災計画だけを作っています。

丁寧な議論で策定しました。

弊社グループの BCP 策定プロジェクトは、2021年 3 月まで約 2 年間をかけ、二つのフェーズに分けて行いました。従業員の命を守り、災害対応時の指揮命令系統、報告経路を明確にすることを目的とする防災フェーズでは、営業所ごとに地震、水害、雷による停電などの細かい点までハザードマップで確認して初動対応組織の体制をつくり、重要な取引先連絡リストを作成しました。その過程で構築された営業所長との関係の中で、次の事業復旧フェーズをつくります。
【訓練の実施】
以降は訓練です。2020 年 1 月の吉川本社周辺の浸水ワークショップでは、図上訓練を行いました。
江戸川氾濫で本社と吉川周辺の営業所の浸水時に確保すべき重要業務、経営資源について経営幹部と議論しました。自らも被災する中での広域物流支援や自治体の支援要請、民間企業との協定への対応と拠点の重要業務の復旧のための具体的なアイデアを模索しました。また現在の BCP の点検も5

BCAO News行いましたが、これには経営幹部の問題意識の喚

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優秀実践賞､人づくり･訓練賞:起という狙いもありました。

富士産業株式会社 様「医療・福祉は止められない！食事の提供も止められない！
－医療・福祉給食の特徴を踏まえた食の継続－」

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首都直下地震想定ワークショップも図上訓練で、内閣府による都心南部直下地震を想定して弊社グループが行ったものです。トラック輸送の需要の把握、経営資源の確保と試算などを検討しました。
実務担当者育成のための首都直下地震のワーク

ご発表者：
保科 哲章 様／経営推進本部 執行役員本部長

ショップの内容に関する意見交換会では、若手の従業員吸収した切実な現場の意見を、経営幹部にフィードバックすることもできました。社内や他部門での仲間づくり、経営幹部との意思疎通ができたことには深い意義がありました。
今後さらにパートナー企業との連携を強化し、連携事業継続力強化計画を実行力向上のための訓練も実施します。AZ-COM 丸和・支援ネットワー
クの会員に防災計画、BCP のノウハウを提供し、災害時物流の強化に貢献したいと思います。

弊社の事業内容は、病院、介護、福祉給食の食事提供業務です。産業給食、学校給食、幼稚園・保育園などの給食業務にも携わっていますが、90 パーセント以上は医療給食、介護福祉施設の給食です。
【BCP 策定までの経緯】
設立当時より、医療介護施設で 1 日 3 食、365 日、安全・安心な食事の提供が重要な仕事です。設立以来 50 年、この喫食者の身内のつもりになったサー
ビス、安全・安心な食事を 3 食提供し続ける方針を継承してきたので、ある事業所で問題が起きると、近隣事業所の従業員がすぐ駆けつけるという土壌があります。そのため BCP についても自信があり

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BCAO Newsました。2016 年の熊本地震を機に、顧客である医BCAO News 2021．7ています。

療機関や介護福祉施設などで BCP のニーズが高まり、また国公立の大型急性期災害拠点病院で BCPが実質義務化されたことなどを受けて、BCP の策定をしっかり行う方向へ舵を切りました。
2017 年から BCP に取り組むためのチームを発足し検討に着手しました。従来、私どもは、特に食事提供という業務の継続に主眼を置いて取り組んできましたが、一方で顧客に納得を得ることに困難を感じ、事業としての BCP になっていなかった面がありました。そのため事業継続の目的の一つとして、食事の提供を継続する従来の業務継続に加えてビジネスの継続にも主眼を置き、また事業

キッチンカーは震災発生時の他、自治体のイベ継続を支える従業員や取引先との関係を重視し、ントや地域の防災訓練への参加、顧客施設の厨房

BCP 策定では重要業務を大胆に絞り込み、整理し改装や建て替えの際に活用しています。

ました。

現在の新型コロナウイルス対応は災害ではありませんが、大きな障害でした。今回のコロナウイル【富士産業の BCP －調理の代替－】

ス禍では全国規模で人的なリソースへの影響が大

私たちの BCP の原則は代替戦略です。特に食事きく、タイミングが予想できるものの時間ととも提供の代替戦略としてキッチンカーがあります。に深刻化する一方で、事業所によっては厨房に出キッチンカーは大型のトラックに厨房設備と給水入りする全員が自宅待機となるようなケースもあタンク、発電機、ガスボンベ等のエネルギー源を搭りました。そのため代替戦略としてキッチンカー載した自己完結型の車両です。1 台で 100 床の病院や、治療食、嚥下食などの対応ができる自社商品の施設をカバーできますが、キッチンカーを連結す冷凍弁当を活用しました。

ることでパフォーマンスは非常に大きくなり、私たちの事業は労働集約型なので人的リソース

1 日最大 3,000 食の食事提供も可能になります。現への影響は深刻ですが、SARS やノロウイルスなど在、3 台のキッチンカーと 1 台の電源車が稼働中のウイルスや食中毒菌等に対応する社内衛生管理で、さらに空の箱を持つ多用途トラックも用意しマニュアルは以前からあり、活用することができ

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BCAO NewsBCAO News 2021．7ました。従業員にとってもコロナ対応はこれまで進しており、現在 21 事業部の BC 推進役が事業継の日常的な管理の延長線上にあるもので、落ち着続管理者資格を取得しています。

いて対処できました。

次に訓練についてです。例えば安否確認訓練では、約 2000 ヶ所の事業所で LINE WORKS などを使ったアンケート形式の安否確認の仕組みを作り、迅速な従業員の安否確認と事業所の被災状況確認の訓練を行っています。

【訓練・人材教育】
BCP 策定に当たり労働集約型企業である私たちが重視したのは、人材とその育成、またその人材がスムーズにこれに取り組めるようにすることでした。

本社のある東京も自然災害発生の可能性は非常に高く、災害発生時には本社の代替拠点の迅速なまず人材育成についてですが、全国すべての事立ち上げと情報収集が必要となるため、東京以外業部に各 1 名の BC 推進役を配置しました。BC 推の地域から役員会や危機管理委員会を開催する訓進役は事業部・事業所に対する教育やシミュレー練を不定期で行っています。2020 年度にリモートション指導を行い、BC を「できる状態」にするこを併用するようになって以降、リモートで行う会と、非常時には現地対策本部の一員として情報収議が増え、今回のコロナ禍でもスムーズにリモー集や支援の橋渡しとなる重要な役割を担います。

トによる意思決定を行うことができました。
本社の各部門では、食事提供作業の標準化や品質管理の観点から QMS（ISO9001）に取り組んでおり、BCP に関しても品質管理活動の一環として手順書の読み合わせを行っています。写真は本社での重要業務の対応シミュレーションの研修風景ですが、これも頻繁に行っています。
3 ヶ月に 1 回行うキッチンカーの操車訓練と食事提供訓練、各地のイベントなどへの出動、災害協定を結んでいる自治体との災害対応訓練、大型急BC の教育やシミュレーションを指導するため性期病院での BCP に沿った協力体制の訓練等では、には一定の知識やスキルが必要となるため、各事実施後にパフォーマンスの課題を抽出し、次の訓業部では BCAO の事業継続管理者の資格取得を推練に生かすようにしています。

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BCAO NewsBCAO News 2021．7

当社の事業継続目的を達成するためには、事業の中断･阻害を引き起こすインシデントへの対応ができる体制をつくり、PDCA サイクルを用いて継続的に改善を行うことが必要となりますが、これについては、約 20 年間運用し、経営戦略・経営管理のフレームワークとして活用してきた QMSに BC を取り入れることで、PDCA サイクルに乗せて検証するスタイルが確立できています。また、慣れ親しんだ既存のシステムに乗せることで新しく BCP に取り組む従業員に対するハードルが下が実際に災害等が起こった場合には、時系列に記り、受け入れやすくなっています。

録した対応の記録から、事後の「振り返り会」において全社に展開したい良好な対応や、改善が必要な課題を抽出し、必要な場合は BCP に反映しています。
労働集約型の企業はコロナ禍以前から人手不足という問題に直面しており、私たちも同様です。人
手が足りない事業所には事業部だけでなく本社からも応援に駆け付けて食事の提供を行うのですが、この人手不足に対応した応援体制が図らずも有事の際に対応する要員とその訓練の場となり、実際の場面でも役立っています。
【成果と今後の課題】
これまで、特に災害等への対応では食事の提供に注力するあまり、活動の証拠となる労務や食材の記録があいまいとなってしまい、活動の評価につながらず対価を得られない事例があり、ビジネスの観点で課題がありました。食事を提供した証拠となる記録がビジネスの継続には非常に重要であり、BC への取り組みにおいてこの面での認識を新たにできたことが成果の一つといえます。
私たちにも様々な大災害の経験があり、食事提2021 年の介護報酬改定では、介護サービス事業供には一定の自信がありましたが、BCP への取り者の BCP 策定とシミュレーション実施が義務化さ組みによりさらに無駄なくスムーズに、必要な所れましたが、3 年間の経過措置期間はあるものの得に必要なだけ食事を提供できる体制をつくり、給意先の指示を待つのではなく、私たちから先んじ食業界の危機管理体制のレベルアップのため、自て実施していくようにしています。

ら率先してさらなる向上を目指していく所存です。

【BCMS の目的】

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BCAO NewsBCAO News 2021．7

総会セミナー

講演

1 年たっても収束の兆しが見えないコロナ禍にあって、地震等の自然災害に限定した BCP だけではな
く、事業環境変化や生活様式が変化する中で変化に順応する事業継続を実践しておられる株式会社ワタミ様に、お客様に感動を提供し続けてきたこの 1 年の活動についてご講演いただきました。
「事業環境変化及び新型コロナに立ち向かうワタミの取り組み」
青木 茂雄 様／ワタミ株式会社 会長室長
【カンボジアでの 300 校贈呈式】

試算もあります。また、外食産業の休業で在庫を2020 年 1 月、会長の渡邉は教育支援活動をして多く抱える食材生産者のために、その食材を購入いるカンボジアでの学校の贈呈式に参加したときし、お客様には 100 円で提供しました。生産者にに、前首相のヘン・サムリン国会議長や大臣数名もお客様にも喜んでいただきました。と一緒に食事をしました。

４月からの最初の緊急事態宣言では、弊社の一その席で中国武漢のコロナが話題になり、カン部も休業を余儀なくされましたが、従業員の雇用ボジアの政府高官のコロナに対する警戒と高い緊を守るため、スーパーのロビア様に社員の受け入張感を受けて日本に戻りました。反対意見もありれを要請ました。また、人材派遣会社を設立し、ましたが、渡邉は帰国後すぐに中国全面撤退を決介護施設などに社員を派遣しました。緊急事態宣めました。カンボジアで危機感を共有してから 10言発令から 1 カ月後のことです。

日後のことです。
【今だからできる一手】【全国一斉休校への対応】

他にも“その時だからこそ”できる多くの手を積

また、安倍首相（当時）が全国の小中高校休校極的に打ちました。その一つが「から揚げの天を発表した翌日の 2 月 28 日には、弊社から生徒才」です。から揚げ業界は競争が厳しいですが、への 50 万食の弁当無料配布を発表し、大変な反おかずとしての人気が高く、マーケットはありま響をいただきました。これは純粋な社会貢献す。そこで勝つために、仕入れ先の見直しはもち（CSR）の視点からの行動ですが、結果としてそろんのこと、オペレーションの簡素化と省スペーの費用を大きく上回る広告宣伝効果になったとのス化で生産性の圧倒的な向上を図り、総投資 99910BCAO News万円のフランチャイズとしました。結果として現BCAO News 2021．7【宅食ビジネスモデルの転換】

在、100 店舗まで拡大しています。また、同じチお弁当をご自宅までお届けする宅食ビジネス

キン業態として女性に人気の「オリーブチキン」

は、もともと坂道が多い長崎で高齢者向けに生まもテコ入れを図りました。

れました。お弁当をお届けするスタッフの“まごころさん”は、定年退職された高齢者も多く、「食」と「職」を提供する素晴らしいビジネスモデルでした。しかし、お客様はメニューを選ぶことができず、一週間単位での契約なので、究極のプロダクトアウトの事業でした。宅食事業もゼロベースでビジネスモデルを見直し、マーケットインで選べるメニューにしました。テレビショッピングも始めたところ、大きな成果を得ています。

また居酒屋事業を、「かみむら牧場」という郊外型焼き肉店、「焼肉の和民」という駅前型焼肉店にシフトしました。
「かみむら牧場」は店舗売り上げが以前の約 3 倍になりました。弊社は、人々の生活様式がもう元には戻らないとの判断か
ら、居酒屋から焼き肉店への業態転換を行いました。仕事が終わった後にふらりと寄るお客様ではなく、目的を持って訪れるお客様を対象として、経営を大胆に切り替えました。これらの業態は、2021 年 1 月 7 日の２回目の緊急事態宣言の翌

回転ずしのようなレーンやロボットでの配膳など

日には、ワンコインテレワーク弁当、医療従事者で生産性の向上と非接触を徹底し、コロナ対策とへの 1 万食の無料提供、ランチタイム食べ放題のしても極めて有効でした。

三つを発表しました。
スピーディな意思決定により、絶えず新たな手私は、以上のような新規事業立ち上げや業態転を打ち続けることが大切です。

換は BC そのものであると考えています。事業継続が真に脅かされた時、現状からの引き算ではな
く、ゼロベースからの経営の見直しが必要です。
ダーウィンの述べた、『生き残るのは変化できるものである』の言葉どおり、変化が継続の鍵です。状況は厳しいですが方法は無限大です。現在、週 2 回の経営戦略会議で、超高速 PDCA を回し、最善に最善を尽くしたかを自問しています。

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BCAO News【BC のシナリオ】
BC のシナリオ作りでは最悪の事態からも目をそらさないシナリオ作りが必要です。2020 年 4 月

BCAO News 2021．7が債務超過になれば、信用不安から円安の圧力が高まりハイパーインフレの可能性があると、多くの経済学者も警鐘を鳴らしています。の第一波のころには、コロナ禍は楽観的な人では秋くらいまで、慎重な人でも 2021 年 3 月くらいまで続くというのが世論の見立てでしたが、弊社
ではそのころから 2022 年 3 月くらいまでは続く可能性があると想定していました。また、ワクチンが行きわたっても以前の状態には戻らず、居酒屋の売上は７割くらいになることを前提に経営を組み立てました。売り上げ 3 割減でも利益を出すためには圧倒的な生産性が必要で、ゼロベースでありとあらゆる手を打ちました。本部スタッフもコロナ前の半分以下で回せるように業務そのもの

コロナ禍の後に来る日本の財政破綻という危機を見直しました。もちろん、資金繰りも最重要テに備えることも事業継続には重要だと考えていまーマの一つです。

す。財政破綻に端を発する円安に備え、外貨資産を厚くしておくことも有効でしょう。円安下では国内製品が想定的に安くなるので、国内生産者と良い関係をつくっておくことも必要です。また、円安だけでなく、日本の人口減少による市場の縮小という観点からも、海外進出も検討するべきでしょう。財政破綻など起きないという意見もありますが、経営においては最悪の事態を想定するべきです。弊社は「コロナ禍が来ることがわかっていたみたいですね」と言われることがあります
が、それは財政破綻を視野に入れていたからこそ弊社はコロナの前から、日本の財政破綻というです。

危機を視野に入れています。会長の渡邉が参議院一方で、変えてはいけないものもあります。そ議員だった 6 年間、日本の財政破綻に警鐘を鳴られは理念です。弊社の創業時の経営目的は『一人し続けましたが、増え続ける国の債務に歯止めをでも多くのお客様に、あらゆる出会いとふれあいかけることはできませんでした。日本の財政は、の場とやすらぎの空間を提供すること』です。22

毎年膨張する社会保障費等の支出を税収では賄い歳の大学生だった渡邉は、世界一周旅行で多くのきれず、国債等の公債金でまかなっています。令差別を目の当たりにしましたが、最後に訪れたニ

和 2 年度の予算では公債金が予算の 64 パーセンューヨークのライブハウスで、さまざまな人種がトに達しました。本年度も同様の状況が続いてお一緒に飲み、食べ、踊って楽しんでいる姿を見り、日銀保有の国債残高は 500 兆円を超えていまて、「人は、美味しい食事とお酒と音楽と仲間とす。この、お金を刷って何とかしている状況が続

素敵な空間があれば、こんなにも幸せそうな笑顔けば、円の価値はいずれ下がります。今後、日銀になる」と感動し、レストラン事業を起こすこと

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BCAO NewsBCAO News 2021．7

を決意しました。理念の中に「居酒屋」の文字はさせました。津波で多くの命が失われた場所で、ありません。
『一人でも多くのお客様に、あらゆ訪問者が命と向き合う場所にしたいと思っておりる出会いとふれあいの場とやすらぎの空間を提供ます。修学旅行の聖地となるよう研修施設も設置する』ためには、居酒屋である必要は必ずしもなし、隈研吾先生設計の 5 万人収容の野外音楽堂もく、焼肉屋でもから揚げ屋でもいいのです。

建造します。先月のオープニングセレモニーには戸羽市長やテリー伊藤氏にもご参列いただきまし【循環型 6 次産業モデル】

た。『ワタミオーガニックランド』も弊社らしいBC の一環だと思います。

先ほど事例発表をされた 2 社様も社会貢献を大切にされていましたが、弊社も経営理念に「会社の繁栄、社員の幸福、関連会社・取引業者の繁栄、新しき文化の創造、人類社会の発展、人類の幸福への貢献」を掲げています。弊社は図にあるように、１次産業で有機農業を推進しています。その有機生産物を２次産業で加工し、3 次産業の外食や宅食で利用したり、直接お客様に販売しています。この 6 次産業モデルをベースに、木質バイオマス発電などの再生可能エネルギー事業、リサイクル事業、開発途上国への教育支援事業、起業家

これらは BC ではないという意見もあることはの支援事業にも取り組んでいます。この『再生可承知していますが、コロナ、財政破綻、円安、イ能エネルギーを活用した循環型 6 次産業モデル』

ンフレなども JISQ22300 の BC の定義にある、事を“ワタミモデル”と呼んでいますが、このモデル業の中断や阻害を引き起こすインシデントです。

をさらに突き詰めていきたいと考えています。

BCP、BCM においても経営自体の継続が全ての前提である以上、危機に負けない体制をつくっその象徴として、渡邉が復興参与を務める岩手県陸前高田市から土地の利用計画の相談を受けたて経営理念、経営目的を実現することこそが事業継続であると考えます。

ことをきっかけに、弊社はその 23 ヘクタールの土地に『ワタミオーガニックランド』というオーガニックをテーマにしたテーマパークをオープン

ＢＣＡＯニュースレター 第 32 号
発行日：2021 年 8 月 31 日
発行：特定非営利活動法人事業継続推進機構
http://www.bcao.jp/

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