本 草 つ う し ん 第 69 号 2020 年 12 月 15 日
〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町 22 番 6 号東京ｾﾝﾄﾗﾙﾌﾟﾚｲｽ 2 階

FAX：03-3662-3800 URL：https://www.honzou.jp E-Mail:yakuzen@honzou.jp

祝辞

ごが
願任健皆重たのこはを卒、おいと康さ要こ皆と、修業卒祝申い・まなとさと前了
お業いしう疾の行とまな号しめ生を上観病健事存にりでたでの直げ点予康でじとまも学と皆接まを防とあまっし掲生
うさおす重を安りすてた載様こごま伝。ん目全ま。、。しをのざのえ
じ指のすまそ学ま対秋
いこすてす確のたの習し象ままれるの学保で講節にたとでにすかここ院の、師目励通し通極！らとととた
・でまりた学のがとしめめスあれ、中・て活か、て、タる、や医通
何、そ難ッ卒研む薬信
躍な卒感ししフ業鑽な膳教をわごず
ご染ていに式をく師育期、
理拡薬判とを積中資・待た
解大膳断っ楽ま止格オ
申い
賜ををとてしれさ認ン
しへり防通なもみてせ定ラ
上ん
まぐじり、にきて式イ
げ残す社てま卒さたい・ン
ま念
よ会心し業れ卒た卒コ
すでう的身た式て業だ業ーが。すお責の、はい生く式ス

中医薬膳師第 32 期土日コース 講師 安里清子

第 32 期生、通信教育・オンラインコースの皆様、ご卒業を心よりお祝い申し上げます。
今年は世界的な新型コロナウイルスの蔓延のため、学院では三密を避けるため授業は３月〜５月迄は休校となりました。６月〜10 月授業は再開されましたが皆様方は日常生活が不安の中での勉強は大変だったと思います。そして、卒業は１カ月遅れとなり、卒業式や懇親会は例年通りに挙行することが出来ませんでした。卒業証書は辰巳学院長からではなく、郵送となり異例ずくめの年になりました。
新型コロナウイルスはまだ未知の部分が多く、治療法も確定していない中で、予防としては基本の感染症対策を行なうことがよいと言われています。まずはじめに、感染を避けるには自分の持っている免疫力を高めることが大事です。次に正気を強くし邪気の侵入から体を守り、そして免疫力を高めるには補気作用のある食薬を取り入れます。
更に中医学で学んだことを日々の食事にいかして頂きたいと思います。そしてこれからも上をめざして継続して学ばれることをおすすめします。学院でお会いする事を楽しみにしております。
最後になりますが、皆様方のご健康と益々のご活躍を祈念致しまして、お祝いの言葉と致します。皆様、ご卒業おめでとうございます。

2020 年 秋 期 卒 業 生 名 簿
32 期土日コース（17 名）

通信教育コース（14 名）
オンラインコース
（4 名）

上田りえ
鴨志田佑衣千葉真由美
三橋英子
伊藤幸子
田底俊二
宮本恵子
木田裕美子

発行：本草薬膳学院

太田雅子
佐藤美紀
林田由希
吉田由加
井本美絵子
德永美希
森田祐美子
田畑裕子

２０２０
年
度

秋期
卒業
生へ

（50 音順、敬称略）

大塚明美
須賀千明
古畑小枝

梶田裕深
杉浦さや香
穂﨑隆広

鎌田史枝
髙田 惠
本田文子

小塚千雪
濵亜佐子
山田千草
ﾊﾞｲﾁﾏﾝ ﾋﾛｺ

笹島智子
深海 充
髙橋清美濵田しのぶ

志方毎夕子
松下志のぶ

い学き
深状こた理とまで料ま心コまの〝
１コ元、て学さにと基よを思すは理し数かロた皆今
０ロ気薬い院に適や礎う義うごなをた年らナ学様年
０ナな膳き長驚し、とな父よとくい。前感禍院とは才ウ身学まがきた臓な気にうに楽つ義、謝で長一新
時イ体なし「ま食腑るが作に、しも父義申大を緒型
代ルをどょ新し材と中いっなもく美の父し変はにコ〟ス作のう型たやの医たてりう料味一が上ごじ卒ロをにり知。コ。食関学しあ薬少理し番肺げ苦め業ナ
べ係をまげ膳しをいのがま労とでウ
む負ま識今ロ
方、学しての料し、楽んすのすきイ
かけしをこナが免ぶたい本理た美しの。あるまル
えなょしそウ
あ疫う。たをの思味みたっ諸しス
たいうっ薬イ
る力ち薬ら何ほいしはめた先たにい元！か膳ル
う生こよ
こを、膳身冊う出い「入と気」り！スと高食を体かでばと食退え方とる
思なと身中とで、、大をめ材学も読何か言」院
い身おに医付ま体言つ薬き知るとぶ心みかりっでをの職大変すを葉け膳合り食中きもまででてし繰
卒員変厳を。つて学い、材薬っ少しきしくたり業の嬉し
くく、をな
改なをかしたたたれ。返と皆しい
りだ病学がめど組けは。のがま私すな様くな、さ気習らて、みで和もで、しのこりに思かいにし戦薬様合しらしは日たつと
まはい、まな、っ
膳々わたげ薬なが。たにし、ま第してせ。ら膳いた介なな
た こ す 32
ら中のなた。の。期
奥症るれ料かち護いり。な医生答
辞中医薬膳師
第32
期
土日コース
三橋英子

本 草 つ う し ん 第 69 号（2020.12）

去る 2020 年 10 月 18 日（土）、第 32 期中医薬膳師コース生の卒業実力テストが実施されました。学生同士で力を合わせて取り組む症例分析と薬膳レシピをグループ発表するこのテストは、これまでの学習成果を発揮する重要なものです。
学習面ではもちろん、コロナウイルスの影響を大きく受けた 32 期生の皆様は、共に様々な困難を乗り越えてきただけあって、強い絆を感じさせる仲の良いクラスでした！発表時も教室からは笑い声が漏れ聞こえてきていました。
また、残念ながら秋期卒業式は中止となりましたので、卒業制作品の試食を兼ね、卒業祝いの食事会が開かれました。この 1 年間で一番美味しい薬膳料理だったことでしょう！
学んだ知識が皆様の生活に役立てられますよう、今後のご活躍を心よりお祈り申し上げます。

サクサク豚レバー地黄３色ソース華佗

米粉キッシュ

貝柱のみるく粥～地黄ほうれん草あんかけ～`kitchen

鶏肉のチョップドサラダ

茉
莉
花‐2‐

第 32 期中医薬膳師コース

卒業実力テスト実施！

百合根とトマトの彩りスープ
牡蠣の味噌風味和風グラタン

天人合一

中 医 薬 膳 師 第 34 期 土 日 コースが開 講 しました2020 年 11 月 21 日（土） 本草薬膳学院東京校開講初日を迎えたこの日、コロナ禍にある今こそ薬膳の力を！という意欲に満ちた学生様
18 名が学院に入学されました。
事前に授業見学にお越しいただいて面識がある方の入学者様が多いクラスだからか、初日から学生様同士の打ち解けた雰囲気が伝わってきました。また、薬膳を即実践しようと、ご家庭での復習のため早速食薬を購入して行かれた方もいらっしゃり、学院での本格的な学びに意欲を燃やしているご様子です(^^)
病気にならない体づくりのためにと、治未病を基本とした中医薬膳学の知識が着目され、改めて日々の食事の在り方が見つめ直されています。薬膳のスペシャリストへの第一歩を踏み出した皆様を講師・スタッフ一同、しっかりとサポートして参ります！

教室紹介

か お対 身 る 医
こ を を 病 薬 食 化考 す 限 の貢 仕に 菓 ま 処 に の 学 し と 見 持 に 膳 事 、 そ え る し た だ 献 事 私
過 子 だ 法 起 が の か な た つ 対 な 法 た れ る こ な め ん し を は
この 6 月、本学院の広島教室が新設され、 ご 作 ま を こ 大 知 し く と よ し ど が く か よ と く に だ た し 、
11 月下旬には第 14 回目まで授業が行われ し り だ 知 っ 変 識 実 入 こ う て い 盛 さ ら う が て そ ん い 自 栄て に 学 る て で と 際 学 ろ に ア ろ ん ん 数 に 増 は れ と と 身 養ています。今回は広島教室第 1 期生からいい 活 び こ い し は 授 を 広 な プ い で の 年 な え い ま 年 思 の 士
ただいたメッセージをご紹介します！入学 き か 途 と る ど 時 業 決 島 り ロ ろ マ 食 間 り て け で 齢 い 店 のを決めた経緯や薬膳に対する思い、授業を た し 中 が 小 ろ に を め 校 、 ー な ク 材 フ ま き な の を 続 を 資
帰 チ 種 ロ にしい 、 で でも 全 受 ま生 重 け 構
受けてみてどのように感じているかを語っ と 自 す き さ ど く け し が 国 す 類 ビ 接 ラ た て く 活 ね て え 格をンな今改なていただきました。
思 身 が と 不 ろ 違 て た 年 し る の オ す ス 。 め っ が て き 、 取
おっ も 、 て 調 で う み 。 開 て 中 食 テ る でて た で い ま 菓 っか 医 事 ッ 機くして 含 ゆ も や す 捉 るきた暮
設 ら
食 り
い め く 興 違 が え と学 方 ク 会 らな た た 子 のとさ材
作
知
ま て ゆ 味 和 、 方 甘
法 、 にれ 人 、が い く び 。 り ち
薬 に ビ 恵 すにす 周 く 深 感 勉 や くなる の 膳
体 うで 、ま こ。 囲 は い が 強 、 はと 勧 の 出 ー れ とに ケ っ 、の こ でし 耳 な周
地 20
い め 考 会 ガ ま に
ど ー て 囲人 の す な て 慣 く
域 年い ン
しう も え ま 、 し な
う ス ま のた 薬 。 ん い れ 、の ほ
情 あ 方 し ベ た り
影 を っ 大で く な 知ち 膳
人 ど報 り に た ジ 。 、響 目 た 切
あ う い っと のた パを 、 と 。 タ 健 多
す の り なる ち 語 て元 知ち テる 当 、 人
知 本 て 中 リ 康 様か に 彙 い気 識の ィ
原 自 を るり 校 も で ア 志 なの た 食 がに を幸 シ
因 分 覚 西迷 の 興 も ン 向 食か り 事 病
健 得せ エや てに のや 自 え 洋
う HP 味 未 、 な 文を に 制 気～広島教室～

大切な人た中 ち医薬 と膳 幸師
コ せー にス
生
広島 き教 る室
第 た１ め期
生 に國本祥子

本 草 つ う し ん 第 69 号（2020.12）‐3‐

2 0 2 0 年 度 国 際 薬 膳 師 ( 士 ) ・ 国 際 薬 膳 調 理 師 資 格 認 定 試 験 合格者一覧
国際薬膳師・国際薬膳調理師（31 名）
【東京都】

松田亜希子
髙橋智美
【埼玉県】
【大阪府】
【高知県】

石川裕子
南 桂子
翟 薔
青柳容子
井出百合子
和田由女

50 音順、敬称略

伊東由美
叶 志恩
頼仲代央子
多羅尾綾子
河畑摩希

今井有紀
山川麻子
【千葉県】
新田玲子
百田奈未

河村 直
吉富仁規
中尾真弓
【愛知県】
【兵庫県】

窪田まなみ
李 敏京
【栃木県】
川口真理
大原知子

楠本香織
【神奈川県】
小平佳子
國廣郁美
【香川県】

竹迫朋美
喜多万希子

【東京都】

浅井優香子
三上洋子
水本絢子柳原 愛
【滋賀県】
【京都府】
服部妙子

安達亜矢子
宮内清美
宮口玲子
脇本浩子
萩野千菜美
黒川京子
【広島県】

安蒜恵美
横山理枝
若尾 恵
【埼玉県】
【大阪府】
杉山伸子
大坪智子

大谷日佐子
【神奈川県】
【千葉県】
小林良子
奥野惠津子
【奈良県】
【愛媛県】

田中正子
北林佑希恵
𫝆関陽子
澤井結香子
角野心哉
佐藤武史
合田明美

鈴木寛和
德永美希(国際薬膳師（43 名）
【秋田県】

川村菊美
原麻里子
須江恭子
河内美穂
【山梨県】
佐藤順子
吉田法子
泉かおり

古屋由美子
萩之内昌子
玉田莉穂
氏家好美
佐藤友香
【岡山県】)

坪井智子
草柳友貴
大岩規子
関口静流
河野あや
【兵庫県】
【アメリカ】ざとたに膳いな。決師９
まりこ定（月すまれさ士初！すをれ）め。も、 、合っ合資中格て格格国者、者認薬の正の定膳
皆式資試研
様に格験究、国証 ８ 会
改際書 月 （め薬が 開 北京て膳学 催 ）お師院のよめ資に合りで格届否、とのきが国う付ま正際
ご与し式薬2020 年度 秋期スクーリングが行われました
10 月 23 日(金)・24 日(土)・25 日(日)コロナウイルス感染拡大の影響を受け、夏期スクーリングは延期、秋期スクーリングは感染症対策を徹底し、定員を半数に絞っての開催となりました。今回は関東圏にお住まいの方を中心に、中部、関西、ニューヨークからの学生様を含めた合計 18 名がご参加くださいました。
3 日間にわたるスクーリングでは、座学授業を辰巳洋学院長と通学コース担当講師の平尾安基子先生、猪俣稔成先生が直々に交代で行っていきます。後半の実習は松本しず子先生のご指導のもと調理実習を行い、3 種のテーマの薬膳料理を作ります。試食は会食形式を避けて行いましたが、順番に自己紹介をしていただき、薬膳に対する思いを共有しあえる場となりました。
学習を独力で進める中では、いまいち要点が掴めず、理解を深められないでいた点も、直接質問できたことで疑問が解消されたとの感想が多く寄せられました。授業内容についていけない部分もあり、改めて知識不足を感じた方もいたようです。
今回の参加が良い刺激となり、励まし合える仲間もできたことで、今後の学習意欲につながっていくことを願っております！受講生の皆さま、スクーリング受講をもって修了された方も、引き続き薬膳の勉強がんばってください！

たいのた取間を室激食い加仕者加３。 先、 入 。りま 読３ににべま者事、者日二本 生学 っ 最でで む日入変たすでにレ全間十当 方習 た 終は私 だ間るわ薬がし従ス員、四に 、を 薬 日理た け、こり膳、た事トの秋節
あ皆深膳は解ちで辰と、「の少。さラ自期気り 様め 茶 、での は巳が皆おし秋れン己スのが のて を ちき質 理先出さか気の、や紹ク霜と おい 飲 ょな問 解生来んげ分五仕料介ー降
う かき み うかに し、ま、でが志事理のリにご げた な どっ熱 に猪し凄し落はに教時ン切
ざ でい が 旧た心 く俣たいょち、薬室間グりい、と暦内に い先。！う込悲膳のがに替
まと思らの容対と生
私かん・を経あ参わしてい、九を応こ、も？で憂取営り加ったもまこ月分しろ平
頑翌し、り者まさた。充しれ九かてを尾張 日 ま き 入 等 し せ 10
実たか日るく講先ろにいっれ、たて月し。らのまだ義生
うはまとた私。頂も重でさ中、た！ す し そ い 以 一 き 23
皆陽教りだ松３」ったのと外流ま日様のえ、け本日とか。せいのシしかと節て文で先間いりしいう参ェたら長句く字な生をう、かも意加フ。
くでだだくが過気 前 し あ 識 者 、 初 25
連、さけ、、
ご
持向、っのは医日日
絡菊いの休教せちき午た高、療にましのまや憩科
でな後とい長関はでま教刺に思参く係参の合花しり時書
しご
縁に恵
まれたス
参ク
中 加ー
医薬 でリ
膳 きン師
オ たグ
ン こにラ
イ とン にコー 感ス 謝
濵田
しのぶ

謎が解けた
中医薬膳師通信教育コース

元木剛

私は、中国料理の料理人をしています。以前から料理に生薬をよく使いました。より説得性があることから通信教育で薬膳コーディネーターを学びさらに知識を深めるために本草薬膳学院で中医薬膳師を目指しています。
しかし、中医学が難しい、仕事柄、中国文化や料理の考え方など理解しているつもりでしたが実際、証を立て、立法を考え、となると参考書を読んでも理解に苦しんでいました。
今回スクーリングを受講し先生方の解説で謎が少し解けて行きました。参加されている方々も皆さん真剣に取り組まれていて、先生からの問いに答えていました。私はだいぶヒントをもらいましたが。
実習では楽しく進められ、３日目には調理器具の場所も解りスムーズに調理することが出来、会話も弾みました。男
性が私だけで、孤独を感じるのではと思っていましたが、多くの方に声をかけていただき、共感し合えた事で、今後の１人勉学の励みになると思います。
辰巳先生が最後に「基礎さえしっかり理解していれば難しいことはありません。」と言われた言葉が印象に残り、スクーリングで謎が解け、基礎を理解して行く事で難しいから、楽しいに変わるような気がします。

本 草 つ う し ん〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町 22 番 6 号東京ｾﾝﾄﾗﾙﾌﾟﾚｲｽ 2 階

第 69 号2020 年 12 月 15 日

発行：本草薬膳学院

FAX：03-3662-3800 URL：https://www.honzou.jp E-Mail:yakuzen@honzou.jp

2021 年 年 間 予 定
1 月 29～31 日 冬期スクーリング(通信生・オンライン生対象)
2 月 26～28 日 春期スクーリング(通信生・オンライン生対象)
3 月 07 日
大阪教室 6 期土日コース実力テスト
12 日
福岡教室 6 期実力テスト
14 日
33 期土日コース実力テスト
16 日
33 期平日コース実力テスト
26 日
広島教室 1 期実力テスト
27 日
名古屋教室 3 期実力テスト
31 日
大阪教室 6 期平日コース実力テスト
4 月中
国際薬膳師(士)資格認定試験受験対策講座

大阪教室 7 期土日コース(毎月第 1 土・日曜日)
名古屋教室 4 期(毎月第 1・4 土曜日)
06 日
35 期中医薬膳師平日コース(毎月第 1･3 火曜日)
07 日
大阪教室 7 期平日コース(毎月第 1･3 水曜日)
08 日
福岡教室 7 期(毎月第 2 木・金曜日)
10 日
35 期中医薬膳師土日コース(毎月第 2 土・日曜日)
15 日
広島教室 2 期(毎月第 3 木・金曜日)
5 月 29～30 日 国際薬膳師(士)資格認定試験
4 月 03 日(ｱｯﾄﾋﾞｼﾞﾈｽｾﾝﾀｰ東京駅八重洲通)
6 月 04 日

国際薬膳師(士)資格認定試験追試

9 月 19 日
10月 16 日

34 期土日コース実力テスト
36 期中医薬膳師土日コース(毎月第 3 土・日曜日)(本草薬膳学院 教室)※予定は事情により変更することがあります。
※通信教育・オンラインコース生対象、夏期・秋期・冬期スクーリングの開催予定は別途お知らせいたします。
※国際中医師試験日程は決定次第、ご案内いたします。

祝 開店！
卒業生・三上康介さん（中医薬膳師第 9 期土日コース）

薬膳ダイニング『銀座しんのう』
オーナーシェフを務める三上さんは学院を卒業・中医薬膳師取得後、2009 年 国際薬膳師取得、2015 年 国際中医師を取得されました。また、2009 年に北京で開かれた薬膳料理コンテスト「第５回国際養生烹飪大賽」では、熱品・冷暈・麺点の３項目全てで金賞を取得した料理人に贈られる「世界美食薬膳名師」の称号を受賞されました。
お店のテーマは「食によるセルフメディケーション」、中医学の考え方に基づいた、美味しい身体に良い料理を提供しています。約 25 種類の生薬・スパイスを使用した「薬膳キーマカレー」に薬膳ドレッシングを添えた「パワーサラダ」、中華のみに限らない洋風・和風・オリエンタルといった多種多様なメニューが並び、美肌・快眠・疲れ・貧血・冷え性など体調や体質に合わせた約 30 種類の薬酒が味わえます♪
店名の『しんのう』は、中国神話に登場する、医学・薬学・農業などの元祖とされる神農氏から採っているそう。是非、卒業生の活躍の応援に足を運んでみませんか！

【銀座しんのう】
住所:東京都中央区銀座 3-11-7
電話:03-6264-3412
営業時間:
11:30-15:00
17:00-24:00(L.O 23:00)
定休日:日曜日
席数:40 席

2021 年度春期学生募集
中医薬膳師（通学）コース
東京本校 平日コース〔第 1・3 火曜日〕
土日コース〔第 2 土・日曜日〕
大阪教室 平日コース〔第 1・3 水曜日〕
土日コース〔第 1 土・日曜日〕
福岡教室〔第 2 木・金曜日〕
名古屋教室〔第 1・4 土曜日〕
広島教室
〔第 3 木・金曜日〕
ご紹介いただいた方が通学コースに入学されました場合、些少ながら謝礼いたします。
★通信教育・オンラインコースは随時募集しております ★

未病先防！今こそ薬膳！

2020 年度開講 研究科コース
臨床基礎研究科（東京校・大阪教室・福岡教室）
臨床内科研究科（東京校・大阪教室・福岡教室）
臨床（婦人科他）研究科
方剤研究科
薬膳処方作成研究科（初・中・上級）
弁証論治基礎
国際中医師研究科
単発受講可能なコースもございます。
応用研究科
受講希望の方はお問合せください。

「本草つうしん」最新号(69 号)は学院サイト内、新着情報からもご覧いただけます。
HP、ブログ等を持っている方で、本草薬膳学院サイトへのリンクを希望される方は学院までご連絡ください。
（但し、HP やブログの内容によってはリンク出来ない場合がありますので予めご了承ください。）

本草薬膳学院 HP
https://www.honzou.jp/