農業と企業に関する調査研究

報

告

書

2020年3月

公益財団法人 中部圏社会経済研究所

はじめに

日本の農業は、高齢化による担い手不足、気候変動による災害の多発、CSF（豚コレラ）など疫病の発生等、多くの課題を抱えています。このような状況のもとで、政府はスマート農業の普及を未来投資戦略（Society5.0）として掲げ、企業の農業への参入、農業法人の大型化が進むなど、農業は大きく変わりつつあります。
公益財団法人中部圏社会経済研究所は、スマート農業、企業の農業参入を研究するため、「農業と企業」研究会を 2017 年度に立上げ、3 年間実施
してきました。研究会ではスマート農業の機器やシステムを開発する学識者・企業やスマート農業を実践する農業経営者などからご講演いただき、研究会委員とのディスカッションをまとめて、季報（中部圏研究）で報告してきました。また、シンポジウムを東海農政局と共催で 2 回実施して（2018 年、2019 年）、中部圏の自治体・農業関係者・企業の皆様に、スマート農業の現状や課題について広く知っていただく機会を提供しました。
最終報告書では、各回の研究会における具体的先進事例の報告に加えて、
スマート農業、スマートフードチェーンなどについて、現状の課題認識や今後の見通しなどを座談会形式で総括していただきました。本報告書が農業関係者や企業の何らかの参考になれば幸いです。
研究会では、座長の福島大学食農学類長の生源寺教授をはじめ研究会委
員、オブザーバーの各位、また研究会でご講演いただいた学識者、企業、農業関係者など、多くの方々にお世話になりました。最後にこの場をお借りして、関係の皆様に篤く御礼申し上げます。

2020 年 3 月
公益財団法人 中部圏社会経済研究所

目次
第１章

「農業と企業」の現状と今後 ～総括座談会～ ………………………1

１．変化する農業の現状と将来の姿
２．スマート農業の現状と今後
３．今後の農業経営者の姿（農家、企業参入、大規模化）
４．行政（含む農研機構）、自治体、JA、大学などに期待される役割
５．スマートフードチェーン、農産物輸出、規制対応（GAP,HACCP など）
６．中部圏の農業の特徴と今後の展望

第 2 章 研究会報告
１．第 1 回研究会…………………………………………………………………22「日本農業も新たな潮流～アグリビジネスの台頭、スマート農業の実用化」
・株式会社日本総合研究所 三輪泰史氏…………………………………………………………………41
２．第 2 回研究会
「企業の農業参入について」・株式会社日本経済新聞社 吉田忠則氏
・株式会社三井住友銀行

長瀬憲氏

・富士通株式会社 若林毅氏…………………………………………………………………78
３．第 3 回研究会
「トマト栽培におけるスマート農業の活用について」
・カゴメ株式会社 藤井啓吾氏

・西日本電信電話株式会社 東田光裕氏
・株式会社サンファーマーズ 石戸安伸氏…………………………………………………………………98
４． 第 4 回研究会
「企業の農業参入について」・パナソニック株式会社

松本幸則氏

・パナソニック環境エンジニアリング株式会社

下田裕馬氏

・株式会社木田屋商店 島田悠平氏
・MIRAI 株式会社野澤永光氏

５. 第 5 回研究会………………………………………………………………121「ドローンの農業への活用について」・TEAD 株式会社 中島孝広氏

・石川県白山市農家 数馬誠司氏
６．第 6 回研究会………………………………………………………………139「農業での自動化ロボットの開発について」・立命館大学理工学部電気電子工学科 教授
・神奈川県農業技術センター

深尾隆則氏

柴田健一郎氏・農業生産法人有限会社フクハラファーム 福原昭一氏

第1章「農業と企業」 の現状と今後～総括座談会～

「農業と企業」研究会 総括座談会 出席者

機関・大学・企業

氏名

学部・部署・役職

座長

福島大学

生源寺 眞一農学群 食農学類長 教授

委員

岐阜大学

荒幡 克己

応用生物学科学部 教授

委員

名古屋大学

竹下 広宣

大学院 生命農学研究科
生命技術科学専攻 准教授

委員

三重大学

松田 裕子

地方創生・サテライト担当 副学長・教授

委員

株式会社日本総合研究所

三輪 泰史

創発戦略センター エクスパート（農学）アドバイザー

株式会社日本経済新聞社

吉田 忠則

編集局 編集委員

オブザーバー

農林水産省 東海農政局

片桐 薫

次長

オブザーバー

農林水産省 東海農政局

田村 道宏

地方参事官

事務局

公益財団法人中部圏社会経済研究所

今村 諭司

企画調査部 部長

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１．

変化する農業の現状と将来の姿

生源寺
農業の変化で顕著なのは年齢構成です。農業全体の年齢構成は、60～70 代が中心で若い層は少ない。
また、稲作と稲作以外に分けると、年齢の分布はかなり違います。水田農業は大胆に言えば、半世紀ぐらい構造改革を先送りしてきました。農業統計では自給的農家と他の販売農家に分かれますが、自給的農家は主に兼業農家でかつ小規模な農家です。自給的農家は、おそらく稲作が主流で高齢化が顕著です。
「半世紀先送り」してきた農業の構造改革が、大きく変わりつつあります。
一方、畜産や施設園芸などの分野は、若く働き盛りの人が出てきて活気があります。この分野は、他国と比較して大きく変わらないと感じています。
荒幡
私は、水田農業を専門に研究していますが、現在、中国、四国、九州などは、水田の耕作放棄地が非常に多くなっています。
「半世紀間構造改革を先送りしてきた」との意見には同感です。ただし、このうち、同じ耕作放棄であっても、中国、四国と九州では、事情が異なります。中国、四国は、小規
模兼業農家とその高齢化だけが顕在化しているのですが、熊本県など九州では、畜産・施設園芸に若い人が多く従事しており、外国人労働者の雇用も進んで活発です。すなわち、ご指摘のような「活気がある」、という状況になっています。ところが、九州では、施設園芸に人材が向かうことが過ぎるあ
まり、その反面、水田農業に力が入らなくて耕作放棄になっている感があります。
竹下
酪農は、ここ数年はもうかる産業になっています。酪農産品の価格が安定し、むしろ上がっています。ただし、酪農の仕事は毎日牛の世話が必要で、労働負担を減らしていく事が課題です。先進国も同様の問題を抱えていますが、海外と比較して日本の場合は特有の要因があります。気候条件などの違いに加えて、労働方策・労働負担の削減などで諸外国に比較して明らかに遅れています。背景には日本での酪農の低い位置づけや食文化があります。ヨーロッパでは酪農の位置づけが高く、酪農家は酪農の仕事にステータスを感じています。
現在はもうかっているが、将来は酪農家の減少は避けられず楽観視できません。外国人労働力の活用や機械化を進める必要があり、企業との関わりが今後必要となります。中国人やフィリピン人などを雇用する酪農家も出てきましたが、グローバルなセンスに欠ける酪農家が外国人を雇用するのは簡単でなく、短期間で大幅な改善は難しいと感じます。
生源寺
外国人は技能実習生として短期間の実習が一般的ですが、長期間勤めて幹部職員や独立するような人材も出てきています。今後、外国人の活用の動きに注目しておく必要があります。
松田
東京から三重県にＵターンして実感しているのは、農業の現場が近いことです。東京では食べ物に関する情報源はスーパーマーケットだけで、価格で選ぶ一消費者でした。それが今は、新米や季節の野菜、果物など旬のおすそ分けをもらうことも多く、日常的に物々交換の楽しみを享受しています。
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こうした田舎の風景が微笑ましいのは、そこに生産者と消費者のコミュニケーションが生まれることです。
地域には、おいしい農作物を作ろう、体力が続く限り農地を維持しようと努力している生産者はたくさんいますが、「農業では食っていけない」という諦めも漂っています。生業（なりわい）として成り立たなければ、農家のモチベーションは低下し、後を継ぐ人はいなくなり、手入れされなくなった
農地は獣害の温床になり、広大な土地・空間が面的に荒廃していきます。これまでさまざまな分野で地域を面的に維持していくための施策を検討してきましたが、近年は食料生産や地域コミュニティの基盤である農業の重要性を強く感じる機会が増え、思考が一周回って原点回帰しています。
また、農業・農村の荒廃を防ぐためには、新しい農業ビジネスやスマート農業をはじめとした、IT
ツール・ドローン等の新技術の導入に取り組んでいくことも必要です。この意味で、農業の高齢化は地域にとって深刻なリスクである反面、旧タイプの閉鎖的な意識の世代から若い活気のある経営者に代替わりすることで、農業や地域社会のあり方が大きく変わるチャンスだとも捉えています。
三輪
日本の農業を画一的に見る時代でなくなってきたと感じています。先日、農林水産省食農審議会の企画部会で、食料自給率の算出方法の見直しを提案させていただきました。現在の自給率は「カロリーベース×価格＝生産額」とのシンプルな判断指標が使用されています。この計算方法に至った背景
は、食料安保の観点からカロリーベース自給率を上げる必要などがあったからです。一方で、この算出方法では農産物の単価を上げる効果が反映されません。
「農産品のブランド化、米価を維持する努力、畜産物のブランド化、和牛比率の増加」などの取組みが反映される指標に変更いただきたいと考えています。農業には、従来型の食卓へ食料の供給を担保する農業、産業として収益が高く次世代を育てていく『稼ぐ農業』、２つの側面があります。これが画一的に見る時代ではなくなってきたとの意味です。先端的なスマート農業でトマトを生産する農家の成果は、現行のカロリーベース自給率では捉えられないと考えています。一方で、収益には直結しないが、家畜の飼料を地域ぐるみで作っていくのは地域政策としても自給率向上のためにも必要です。地方の農村社会に目を当てていくようなことが必要で、農業は転換点に来たことを実感しています。
吉田産業としての農業、すなわち農産品の輸出や収益性の高い農業は成長させるべきです。一方で日本の人口減少を考えると「耕作放棄地の増加は本当にいけないことか」と感じます。一度そこまで立ち返って考えるべきだと思います。米を一生懸命つくると過剰になって米価が下がる、対応策としての飼料米政策の推進といった単純な施策ではなく、将来の大きなグランドビジョンを描くべきです。撤退すべき領域からどのように撤退するか、集中すべきはどこか、といった検討がここ数年は欠如してきたと感じます。都市農業振興基本法ができて、都市周辺で２つの新しい現象が起きていると思います。１つはサービス業的な農地利用で市民農園などです。市民農園は収益性が高く、株式会社アグリ
メディア（東京都新宿区）などは首都圏中心に 90 カ所以上の市民農園を展開しています。日本社会の変化を象徴していると思います。もう一点は価値の転換として「農家が高齢化することってそんなに悪いことなのかな」とも感じています。農業は高齢になってもできる仕事で、退職後のシニアが市民農園へ行って、健康に良く、知的な作業であり、孫と交流もできる新しい価値が生まれています。企
業勤めの現役世代で、援農ボランティアとして農家を手伝いに行く人も多い。東京都町田市は NPO に
耕作放棄地の解消を委託し、就農準備のための教室もボランティアに委託しています。高齢農家の撤23

退計画なども含めて、本気でグランドビジョンを立て直す必要があると感じています。
片桐
統計において農業構造を把握するときは、自給的農家を除いた農業経営体として販売農家をベースに調査していますが、生産量は作付面積をベースに調査していますので、販売農家の生産に自給的農家の生産も含まれています。東海３県は、花きや施設園芸が全国有数の地域であり、愛知県は販売額
で野菜が米を抜いて第１位です。ただし、野菜をキャベツやホウレンソウなど品目毎に分けると、東海３県では米がまだ第１位です。愛知県で 20％、三重県と岐阜県は 20％後半～30％が米であり、東海３県でも「米」は農業の基幹作物です。特に愛知県は豊川、矢作川、木曽川の３水系それぞれに、
豊川用水、明治用水、愛知用水、濃尾用水などが整備されたことが農業生産の発展に寄与したと思います。米生産の一方、田原市のキャベツや豊橋市の電照菊（菊の栽培方法の 1 種。1937 年に豊橋市で日本初の電照菊が栽培された）など各市町村で特徴ある農業が営まれています。三輪委員が話された自給率については、現行基本法が制定されるまでは「食料消費に左右される自給率は政策目標にはなじまない」とも言われていました。現行の農業基本法で「食料自給率の向上を旨として基本計画はつくる」と明文化され、東海農政局としては、基本計画等に即して施策を適切に実施していきたいと考えています。
田村
農業の高齢化の背景は機械化による重労働の軽減の結果でもありますが、農業技術の継承という観点から見ると、若い農業者が順次増加することが重要で、高齢者がいなくなった時点で若者が新しく入ってもうまく農業ができるわけではありません。農業の匠の技術の継承は個々の農家に委ねられていて、耕作放棄地を請け負うスキームを作って、新規就農者が上手に栽培できなかったりします。匠の継承のための解決策として、スマート農業への期待は大きいと思います。例えば、農業のデータを取得・蓄積して活用することは、現に匠である農家には不要かもしれませんが、新規就農者には必要です。こうした重要性を今後農家の方々に理解いただく必要があります。

２．スマート農業の現状と今後
生源寺
農林水産省の定義では「スマート農業」として、先進的な技術を網羅した多くの事例を定義づけています。複雑であり、研究者的な観点からは、カテゴリーを分けて整理した方が良いと感じています。
農業用の ICT（情報通信技術）は多くの形で利用が進んでいますが、中山間地域の除草ロボットなどは本格的に普及しておらずカテゴリーが違うと感じています。いずれにしろ ICT・AI を活用した自動化、リモート化など先進的技術が開発されて、大きなイノベーションが起きつつあると感じています。
一方、スマート農業は供給サイドからの情報発信に留まっている感もあり、需要サイドがどう受けとめるかが課題とも感じています。農林水産省が今年「スマート農業加速化実証プロジェクト」を全
国 69 カ所で開始しましたが、これは需要側である農家がこのイノベーションを使いこなせるかを把握して、実証結果を今後の進め方に生かしていくのが狙いであり、重要な取組みと感じています。
三輪「スマート農業加速化実証プロジェクト」で運営委員を務めています。全体としてスマート農業は技術的な成熟が進み、農家がどう使えるかというフェーズに焦点が移ってきたと感じています。スマ3

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ートフォンのアプリやセンサーは、リーズナブルな価格で使いやすいものに改良されて高齢農家にも普及が始まっています。農業ロボットは自動で農作業者を追従して重量物を運ぶので、高齢農家に評判が良い。動力噴霧器（農作物や果樹の防除作業に使用される農業用高圧ポンプおよびエンジン）を背負っていた農家がロボットに任せれば、大幅に負担は軽減できます。当初は積載可能重量 50kg でしたが100kg 超まで可能なように改良されて、ワイン用のブドウ農場では傾斜地でのブドウ収穫から農薬の
無人散布まで作業の幅を広げています。重要な作業は農家が自らおこない、農薬散布などリスクが高い作業は、スマート農業に置き換えていくような割り切りが必要と感じます。無人トラクターはテレビ番組の「下町ロケット」で注目されましたが、あれだけがスマート農業だと誤解されて「導入は難しそう」との誤解も与えたので、「この農家にはこのスマート農業技術」というように農家の個別ニーズに合わせた開発とコンサルティングも必要です。その時々のイノベーションは、将来は社会で当たり前になるものです。前向きな意味で、「スマート農業」という言葉がなくなることを楽しみにしています。すでに JA 単協（市町村単位の農業協同組合）で機械を購入して、作業を受託する地域が出始めています。
生源寺
ロボット開発を進める北海道大学農学部の野口伸教授から、「普及のために農家をどう組織化するか検討している」と聞きました。北海道の酪農ではコントラクターが複数軒の飼料生産をまとめる共同体の仕組みができています。そのような農家をまたぐ共同体が、導入を進めていくような工夫を考えるのも方法と思います。農業経営の在り方、経営全体を変えるのは容易でないが、限定的な部分について導入方法を工夫していく段階に来ていると感じています。
吉田スマート農業の稲作への活用について３社取材しました。株株式会社 RICEBALL（秋田県大仙市）は就農して数年で 80ha まで農地を急拡大しましたが、KSAS（株式会社クボタの ICT を利用した営農・サービス支援システム）がなければ、この勢いで拡大できませんでした。KSAS で作業者の誰が効率が低い

かが見える化できたり、水がないほ場に行って作業しようとしてしまった、など作業現場の実力がよ
くわかり、人材育成のツールになったそうです。作業計画を KSAS で練り上げたら田植え期間が短縮
有限会社フクハラファーム（滋賀県彦根市）は、現在の 2化できて、拡大が軌道に乗ったそうです。有代目社長が「スマート農業でも簡単におやじに勝てるわけがないだろう」と考えた。ただし、父親が農業に取り組んだ 30 年間と同じプロセスをたどるのは無理なので、父親のレベルに若い世代がより早く追いつくために Akisai（富士通株式会社の食・農クラウドサービス）が必要と考えました。ほ場 200ha
を父親が見て瞬時にわかることを「システムでわかるようにしよう」と考えて導入して若手の育成にも役立てています。有
有限会社横田農場（茨城県龍ケ崎市）は、ほ場が大規模で集中しているのでセンサーなどは不要で、必要なスマート農業に集中投資できました。スマート農業は中山間地の草刈りと同じで、生産インフラとしての農地の形状によって必要性が異なります。日本の農業が横田農場のようにほ場を集中させることができれば、更に効率的なスマート農業を実現できると考えます。
竹下
オランダでは酪農へのスマート農業の採用が非常に進んでいます。餌やり・牛舎の清掃・搾乳まで
全てロボットで自動化した酪農家もいて、酪農家のスマート農業採用への期待も大きい。スマート農業を採用したオランダの酪農家は、週に１～２日で作業が完了するので、他の仕事をするようになり専業農家ではなくなっています。オランダも人口減少が進み、方針では１人で３人分働けるように目45

標を持って進めています。また、女性や高齢者でも働ける仕事になり、労働力をスマート農業で増加させようとしています。酪農では搾乳作業の負担が大きくリタイアする理由になっているので、スマート農業の導入で維持・拡大できればと考えています。オランダのモデルが日本にも徐々に移植されていくと考えています。
生源寺
ロボットによる搾乳は、日本では約 15 年前開始されました。当時からオランダではロボットを採用
するとパーラー（牛舎の搾 乳 室 ） も全部なくしてロボットだけになりました。日本ではロボットの搾乳機器を入れても牛乳のパイプラインミルカー（繋ぎ飼い式の牛舎に設置されている搾乳装置）などは残して、ロボットが故障したときのリスク管理をおこなうことが多い。これは技術的な問題なのか、日本の農業の考え方が影響した選択なのかどちらですか。
竹下今後、オランダ式が主流になる可能性はあると思いますが、自動と手動の 2 方法は残り、完全ロボット化にシフトしない農家も残るでしょう。リスクに対する考え方の違いもありますし、メンテナン
スに関してオランダと大きな差がある事も要因です。オランダは機械の故障時にサービスを呼べば、すぐに修理に来る体制ができています。日本はサービス体制が整備されていないので、ロボット化したがメンテナンスで苦労することが多く、普及の障害にもなっています。
田村「スマート農業」という言葉は先端的な技術を活用した農業を幅広く包含しており、多くのシステ
ムや機械が１つの言葉に含まれています。
土地利用型農業でのスマート農業は、収量の伸びというよりも、施肥量の低減やほ場の管理の効率化に特徴があります。規模拡大が進んだ大規模農家では、ほ場 200～300 枚を管理しており、各ほ場の情報を頭で記憶し、それに基づいて年間通じて正確に作業を行うことは実質不可能なので、パソコ
ン等の ICT で管理できることは有効で普及しつつあります。
施設園芸でのスマート農業では、センサーや環境制御技術を導入して収量が伸びています。岐阜県
では、新規就農者が数年後には最新のハウスで高度な環境制御技術を用いて、県内トップクラスの収量を上げているそうです。スマート農業を採用した新規就農者が、先行する海外の高い栽培技術を使って、生産性の高い農業を実践している例が出始めています。
松田
三重県内では，スマート農業の実証実験を委託する農家探しに苦労しています。先端的な農業に積極的な農家が候補になりますが、最終的に地域で浮いている人、JA と折り合いが悪い人などになることもあると聞きます。
スマート農業は、これまでの研究会を通して①経験と勘の代替型、②重労働代替型の２タイプに分けられると思います。①は取得したデータを分析して経営に活かすために、農家側に高度なスキルが要求されます。一方、②は使いこなすためのノウハウがそれほど必要とされないものです。
どれだけ便利なツールができても、高齢の農家は１から新しい技術や方法を導入する１年生にはな
り切れないところがあります。他方で「儲かる農業をしていくぞ」という意気込みのある新規就農者
は、最新の農業技術を学ぶことに抵抗がありません。やはり使う人がいてこそのツールなので、使う
人の意識や IT スキルの水準に合わせた教育が重要ですし、農家とスマート農業ツールとの最適な組
み合わせのガイダンスが必要と思います。
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吉田
北海道の十勝地方で「GPS でコントロールする無人トラクターのデモンストレーション」を見ましたが、デモ中にトラクターが時々停止していました。修復するには高レベルの技術者が必要でしょうが、10～20 回に１回起きるのでは技術者が張りつく必要があります。また株式会社浅井農園（三重県津市）はスマート農業への意識が高く機械の導入も積極的ですが、一方でパートタイマーやアルバイ
トが集まらないという現実的な課題をかかえています。高価な無人トラクターを扱うレベルの高いエ
ンジニアはいますが、単純作業の人手不足の問題を解決できるようなスマート農業は、今後開発されますか。
三輪
無人トラクターも実証中ですので課題もあります。RTK-GNSS（衛星を用いた測位システム）を使用しており基本的には問題が無いのですが、ソフトやメーカーが違うときに互換性がない場合があります。ロボットトラクターは OS 段階でいろんなシステムの互換性があるべきですが、各メーカー・各
研究者がそれぞれ開発してきた経緯があり、今後の改良が期待されています。
パートタイマーの仕事を代替するロボットについては、例えば農薬散布はもともと２人 1 組でおこなう作業でした。高齢農家が農薬を散布するときに、農薬の重たいタンクをパートタイマーが台車に乗せて持っていました。現在パートタイマーの確保も難しくなってきたので、高齢者がやらざるを得ません。農業用ロボットが追従してそのような仕事を自動化できます。また、水田の自動水管理シス
テムは、遠方の水田の水位管理などに使用されるが、従来はパートタイマーが出かけて実施していた仕事です。農林水産省のデータでは、自動水管理システムで水田管理の工数が 95％下がったとされています。このようなシステムが起爆剤になって、パートタイマーやアルバイトの人手不足を解決する
スマート農業の開発が進むことを期待しています。
（自動化ロボットについては、第 6 回「農業と企業」研究会報告書（2019 年 9 月季報）に記載）

生源寺研究会では、多くの企業のスマート農業への多岐に渡る取組みを聞きました。各社が積極的な開発を進める一方で、情報やデータは散漫になったままです。農研機構の WAGRI（農業データ連携基盤）
は、農業用データのプラットフォーム化による情報共有化の取組みですが状況はいかがですか。
三輪
登山に例えれば、まだ１合目ぐらいです。残念ながら一般農家は、まだほとんど使っていません。
仕組みはできましたが、農家向けにさまざまなサービス、アプリケーションを提供しているシステム
会社各社がまだ WAGRI の有用性を理解しきれておらず、農業者はメリットを理解できていません。
荒幡
アメリカでは、ミネソタ州やミシガン州などの酪農地域に、中米地域から人材が流入しています。
人材ブローカーが活発に人を送り込んでいるのです。日本でも、外国人従業員が増えていますが、それだけでは、パートタイマー等の臨時労働力や常時雇用も含めて、人手不足の問題は解決しないでしょう。よって、スマート農業により、農作業を、農業機械や精密機器で代替していくことは、積極的に推進すべきです。東海農政局が話した「スマート農業の活用で新規参入でも高い生産性が実現できている」という情報が農業者に理解されていないと感じます。特に東海地方では、農地の集約化を進めて、スマート農業を進展させるという方策は有効と思います。
片桐
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スマート農業という言葉は、2015 年に閣議決定された現行「食料・農業・農村基本計画」（食料・農業・農村基本法に基づき食料・農業・農村に関し、政府が中長期的に取り組むべき方針を定めたもので概ね 5 年ごとに変更される）では「スマート農業の実現に向けた取組みを推進する」と簡潔に記載されていますが、現在は農業技術施策の大きな柱として位置づけられていると感じます。スマート農業の施策目標は「2025 年までに農業者全てがデータを活用した農業を行う」ということですが、これは政府の未来投資戦略（Society5.0）の中で位置づけられており、松田委員が話した「農業のデータを取得して経営にフィードバックする」ことが農業者に広まることがスマート農業の一つの目標です。急拡大は難しいので、まずはスマート農業加速化実証プロジェクトを 2019～2020 年の２年間実施することとし、東海農政
局管内では３地区で実施しております。

３．今後の農業経営者の姿（農家、企業参入、大規模化）
生源寺「今後の農業経営者の姿」とは重い課題ですが、企業の農業参入とそれに対する現場の農家、あるいは地域社会の受けとめ方について議論したいと思います。
「農業と企業」研究会では、企業が農業を始めたが、生産や収益、地元との関係での苦労など、様々な角度から講演いただきました。吉田編集委員が講演で話したように、企業の農業参入では開始時はクローズアップされるが、その後の状況はあまり報道されませんでした。その後の状況を取材した吉田編集委員のレポートは、貴重な教訓を我々に与えてくれたと感じています。
（吉田編集委員の講演は、第 2 回「農業と企業」研究会報告書（2018 年 3 月季報）に記載）

吉田
象徴的なのがイオンアグリ創造株式会社（千葉県千葉市、以下「イオンアグリ」）です。2009 年に設立
して積極的に拡大し 20 農場で 350 ヘクタールまで拡大しましたが、ここ２年以上拡大をストップしています。その要因はいろいろありますが、結論は「人が育たない」ということです。農業好きな若手が集まりますが、好きだからみんな現場に行きたがります。若手が農業に魅力を感じることは良いが、企業が参入を成功させるためには、「マネジメントできる人たち」を育てることが重要です。イオンアグリは拡大路線をストップして、マネジメントできる農場長・それを支えるスタッフの育成に優先して取り組んでいます。イオンは例外的に頑張っていますが、企業参入全般を通して考えるべきなのは、企業が農園を運営することが最適な策なのかということです。
「農業への参入を通じた貢献」を考えると、むしろ企業の持つ経営力・開発力を使ってサポートしていく方向が良いとも思われます。
多くのベンチャー系企業がスマート農業のシステムを開発して、今後更なる改良が期待されており、これらの企業と農業のかかわりとして評価すべきことです。唯一、従来の農家にはできないのが閉鎖
型植物工場です。参入した企業は、露地栽培野菜とのコスト差や地元スーパーへの営業に苦労していますが、今後は課題が解消されていくと感じています。
（植物工場については、第 4 回「農業と企業」研究会報告書（2018 年 12 月季報）に詳細記載）

生源寺

イオンアグリは、2009 年創立から約 10 年経過し、ここ 2～3 年拡大をストップしています。ひとつの要因は社員の年齢構成が若手に偏っていることです。通常の農業経営者、農業法人は年齢のばらつきがあり経験に応じた役割分担がありますが、イオンアグリの場合は、急速な拡大のもとでマネー
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ジすることに苦労されていると感じています。
また、現在は「除外」ですが、農業への労働基準法の適用についてもいろいろな意見があります。
農業経営の姿、企業の参入を考えていく上では論点になると思います。
三輪
弊社は 30～40 社の企業の農業参入を支援してきており、鉄道会社が東北地方でトマトを生産するなど多くの事例があります。当初、農業ブームだった頃は「農業に参入すると IR 上良い」
「社長が農
業好き」などさまざまな理由がありました。農業ブームが一巡し、本気で次のステップに拡大していこうと考える企業が出てきています。一方で、労働基準法の農業への適用、農業への投資に対するリターン、例えば IRR（Internal Rate of Return:内部収益率）などの指標で考えると、企業としては踏み切れない案件が多いのも事実です。人材についても、農場に張りつけるわけにもいかず、4～5 年したら本業に戻す企業が多いです。一方、家族経営の農業者も、もはや農作業の全てを個人でやらなければいけない、というわけではありません。例えば、耕す作業や播種作業はスマート農機が使いこなせる農業者に委託すればよいと思います。作業のアウトソーシングが進めば、最後は経営・営業だけが残るかもしれず、さまざまなタイプの農家が出現する可能性があります。スマート農業が発展し、肉体的な負荷や匠の技の習得が軽減されれば、農作業は 70～80％軽減されて都市居住者から月２日だけ
地方で農業をおこなうパートタイム農業者、パートタイムスマート農業者が出現するかもしれません。
企業の参入は、資金拠出や高度なマネジメント、ネットワークなどになり、農業での耕うん・作物の摂取・運搬などは別の業者に任せるような、別のビジネスモデルに変化していく可能性もあります。
松田
まず地元農家に望むのは、若者やヨソモノの挑戦を応援する姿勢です。移住してきた新規就農者に土地を貸そうとしない農家もいますが、これだけ担い手が少なくなり、耕作放棄地が拡大している状況ですから、地元の農家が意識を変えることも必要です。誰かが何か新しい事業を始めようとするとき、地域の未来を俯瞰して考えてもらえるようになると、新しい農業・農村の活性化の道が開ける可能性が見えてくると思います。
そして、地域の現状から改善を期待したいのが農地中間管理機構（農地バンク）です。現場では、貸与の仕組みが不透明で、中間管理機構が十分に機能しておらず、借りたい人への農地の貸与がスムーズに進まないことも課題になっています。せっかくできた組織なので、やるべき仕事をして機能してほしいと思います。
生源寺
課題の１つは、制度上の農地の貸し借りを仲介する農地中間管理機構が必ずしもうまく機能していないことです。２つめは、農地をめぐる政策のスタンスが 30 年前と同じで変更されていないことです。以前は貸し手市場（農地を借りたくても借りられない状態）でしたが、現在は借り手市場（高齢化で担い手がいなくて借り手を探している状態）になっているはずです。このような状況の変化のもとで、農地中間管理機構が「とにかく借りてくれ」と大規模な農地の拡張計画を提案して、農業経営者が可能な規模拡大のテンポを上回ってしまい、経営上の問題になることがあります。
荒幡
4～5ha の大規模農地が貸借市場に出ると、大きすぎて、それを受託できる人がすぐに見つけられないというケースがあるとよく聞きます。そのようなケースでは、地域の企業に担って頂くのも 1 つの案です。例えば、中国山地の傾斜地が多いところなどでは、農地の再興を企業に期待しているところ
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もあります。地域農業の再生で、小規模兼業農家や、その組織体としての集落営農にのみ期待する固定観念は、かえって新規参入を阻んでいるとも感じています。
今村
参入にもレベルがあって、サポートタイプや小規模の農業から入るというのも考え方です。農業は企業にとって難しいものです。いきなり大規模に農業を開始するのはリスクが高いと感じます。着眼
大局・着手小局で何らの事業を進めながら、農業の技術を学んでいくことです。加えて農業に関する規制緩和、地域との関係、食の問題にも関心を持ち続けることが必要と思います。中部圏にはグローバル化が進んだ企業が多いので、今後グローバル化を進めたい農業者との、何らかの連携の可能性は出てくると思います。
荒幡研究会で訪問したイオンアグリのいなべ農場では、GAP（Good Agricultural Practice）を取得し、これに基づき適切な管理を実施していました。一般の家族経営の農家では、簡単にはできない事なので、その実現を可能にしたという意味で、企業の参入がもたらす効果として、優れたものであると感じました。
竹下
酪農はこれまでは家族経営が主体でしたが、会社組織をつくり大規模化を進める必要を感じている
若い経営者が出始めています。参入した地域の農村づくりをどのように進めるかは重要ですが、その点で企業がすぐれていると感じます。酪農に新規で参入した農家が、これまでと違うことをして、地域の景観を崩してしまう場合が散見されます。もうけるだけではなくて、村づくり、地域の価値の維持・向上にも配慮していただきたいと思います。
生源寺
農業の多面的機能（国土の保全、水源の涵養（かんよう）、自然環境の保全、良好な景観の形成、文化の伝承
等、農村で農業生産活動が行われることにより生ずる、食料その他の農産物の供給の機能以外の多面にわたる機能）は、農業生産には自動的に副産物として良いものが生まれるという考え方です。

ただし、農業が景観上必ずしも好ましくない場合も時として起きうる。景観の問題、環境の保全と生産性、効率性はトレードオフになりがちだが、両者を高いレベルにバランスさせる「二兎を追って二兎を得る」に取組む時代と感じます。一方を成功させれば自動的に他方も良いものがついてくるという甘い見方ではなく、農村づくりと農業生産の両者をバランスさせて、持続可能なものにすることが重要と感じています。
片桐
農業の家族経営については、農林水産省としては家族経営と企業経営にかかわらず、また、一定の規模以上でなければならないということではなく支援をしているところです。また、他産業並みの年間労働時間で、他産業並みの生涯所得を上げ得る、と地域が認めた認定農業者（「農業経営基盤強化促進基本構
想」の農業経営の目標に向けて、農業者の経営改善計画を市町村が認定し、支援措置を講じるもの）への支援もおこなっています。家族経営、企業経営のどちらでも経営として成り立てばよいので、マネジメン
トができる農業経営に向けた支援をしていきたいと考えます。企業の参入には地域内のフリクションなど問題もあり得ますし、一方で地域で適切な担い手が見つけられるのか、という問題もあります。
市町村では今後 10 年単位で地域の農業の姿を考えていただくことが必要ですし、農林水産省として後押ししていきたいと考えています。
9

10

田村
家族経営を考える際の視点には２点あると考えており、1 点は労働力を家族だけでカバーするのか
どうか、2 点めは法人化するかどうかという点です。今は労働力が家族だけの経営で法人化していない農家でも、生産量が増えると外部労働力の雇用に頼らざるをえない場合もあります。これまで経営者から話を聞く中では、家族経営でいくと決めた経営者の方々は、外部労働力で生産量を増やす経営面でのリスクや法人税など手続の煩雑さなどで思いとどまるようですが、やはりそれでは更なる経営の発展は難しいと思います。例えば、これから地域で農地が賃貸に出てきて、いざ経営を拡大しようとするとき、法人化していないと人も採用しにくいということがありえます。
一方では、個人が全ての責任を負って規模拡大を進めることが得策か、ということも考える必要もあります。農家経営は基本的に自らの資本で実施されていますが、公庫などの融資もあるので外部資金を引き受けてやっていくことも考えて良いと考えられます。こうしたことを考えれば、家族経営と言っても様々な形態がありえると言えます。

４．行政（含む農研機構）、自治体、JA、大学などに期待される役割
生源寺
自治体については、都道府県と市町村では違いが大きく、市レベルでも農業中心の市であれば農林業の担当者も多いけれども、町村では数人しかいないケースが普通です。サポートしたくてもできないケースが多かったりします。全国町村会主催の「地域農政未来塾」では、町村の農林関係の現在の職員や今後担当する若手を受け入れて、月１回、金・土・日曜に永田町の町村会館で勉強し、最後に論文も作成しています。福島県伊達郡川俣町は台風 19 号で被害を受けたので、川俣町から派遣された職員が町の業務にとどまる必要が生じたため、塾での受講を断念せざるをえませんでした。残念ながら小規模の町村レベルではそのような事が起きます。一方で小規模ゆえの強みもあります。農業以外の産業・財政・教育など担当分野の違うメンバーが小さな自治体では役場内で交流し易い。そのようなメンバーで町村独自のビジョンや具体化するための手だてを考えていくことができるはずです。そういったことが、現場に近い自治体の役割と考えます。
松田
3 年前から地方自治体の中堅職員を対象に、地方創生を牽引する行政人材育成を目的とした塾を実施しています。政策分野は農業に限らず、環境・福祉・交通などその地域の課題解決のための事業づくり支援をアウトプットに設定しています。インプットでは、外部講師を招聘してスキルアップや知見の拡大を狙っています。実際の事業実施段階への移行を想定して、行政の異なる課の３人程度を混成したチームでの参加を推奨しています。
近年、大学の新たな役割としてリカレント教育（職業人を対象として高等教育機関が実施する職業指向の教育）が求められていますが、農家にも大学や様々の研修の機会を活用して、農業生産の技術や農業経営だけでなく、消費者へのアプローチのためのマーケティング思考やイノベーション発想、スマー
ト農業の知識、農業データの利活用など、幅広い知見が非常に重要になってくると感じています。
現在の自分が持っているスキルがどのレベルで、今後必要になるスキルやノウハウにどのようなものがあるのか、そういった学び直しの機会の提供を充実させることも、地方大学や農業大学校の役割と考えています。
10

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生源寺
2018 年 5 月に学校教育法が改正されて、実践的な職業教育に重点を置く「専門職大学」が制度化されました。静岡県は 2020 年 4 月に農業大学校から専門職大学に生まれ変わります。農業生産の技術であれば農業大学校で十分だが、経営や人材育成などの観点まで含めると教養的な科目の教育が必要です。山形県の設立準備をサポートしていますが、農業人材の育成の在り方も変わってきています。
三輪農業協同組合（以下、「JA」）の役割が大きく変わってきていると感じます。JA 自体は改革を通じて変わってきたと感じますが、今後は生産現場・経営指導での存在感の発揮が期待されると思います。
例えば、無人トラクターを JA 単協が５台導入して地域の農場を耕す、投資も負担する、など思い切った決断が期待されます。また、ドローンで地域のほ場を空撮して、農業者と「今日はこういうふうな作業をしましょう、こういうリスクがあるので対応しましょう」と農作業を検討する。初期投資はJA が負担して１日数十円の費用を農家から徴収してランニングコストをシェアする、なども期待されます。農業が各地域でシェアリングエコノミーになり、コンプライアンス対応・申請手続きなども、農家が助けあって対応するように JA にリードしていただきたい。
スマート農業で農業者間のつながりができてくる。隣はライバルだと思っていたが、「ドローン使えないから、やっぱりあの若いやつに頼んでみよう」というようにおじいちゃんが若い人を認めてくれ
るようになります。人と人のつながりをつくることを JA がリーダーシップを持って進めるべきで、一歩引いてサポートというよりは、JA がリーダーシップを発揮して進めていくべきと思います。
（農業用ドローンについては、第 5 回「農業と企業」研究会報告書（2019 年 6 月季報）に記載）

生源寺
JA は従来から農村のコミュニティー（共同体）がベースで、基本的にはクローズドコミュニティー
でした。若い農業者をつなぐ役割が必要であり、オープンコミュニティーで JA 自身が風穴を開けるような役割を果たすことができるのではないか、ということですね。
吉田
一旦戻って農地バンク、自治体に関しても感じるのは、日本では地方の疲弊が進み、特定の制度で全てを解決することは、もうできないのだと思います。例えば、東京ネオファーマーズ（東京で新規就農する若者のグループ）には 40 人以上のメンバーがいます。設立に尽力したのは一般社団法人東京都農業会議の方で、自治体を説得して進めたわけです。６次産業化のすばらしい例として、さいたまヨーロッパ野菜研究会（ヨロ研）があります。若手農家、イタリア野菜の品種を日本向けにアレンジした
トキタ種苗株式会社（埼玉県さいたま市）、卸会社・シェフたちがタッグを組んだのですが、中心的役割を果たしたのがさいたま市の外郭団体の女性職員で、彼女が尽力して「行政なんて俺たちは信用しない」という農家を説得してプロジェクトを進めました。これらから考察するに、地域間の生き残り競争を担っていくのは「人」であり、地方政治も含めて情報に刺激されて「滅びていくところがぎりぎ
りとどまって僕らも頑張ろう」という地域が出てくる形しかないのかもしれない。
JA については驚くべきケースが出てきています。例えば JA となみ野（富山県砺波市）は、稲作地帯にもかかわらず米は厳しいと考えて、強く批判されたが 10 年前にタマネギ生産を開始しました。初年
度 120t から今年は 10,000ｔに急増させてきました。JA はシステムというよりは地域そのものであり、「１人１票制で出入り自由の組織」です。これまでは高齢で零細な兼業農家にとって便利な存在にならざるを得なかった面があり、結果として高コストになってきました。
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今後は高齢農家が引退して、地域の担い手が農業を支える必要がある。JA から「担い手でチームをつくる」と聞きましたが、そんな選別的なことを始めたのかと変化を再認識しました。ある企業が農業事業で開発した米の種を生産するため、JA では専業農家を中心としたチームを結成して、この種を生産しています。JA にとてもわかりやすい変化が起きつつあると感じています。平成は日本農業の過渡的な時代で、兼業農家ばかりの農業というイメージの中から、後半には「ニッチできらきらした農業法人」が登場してきました。令和の時代には、地方の疲弊と農家が引退する中で「産地」が重要な時代になってきました。
「残存者利益の時代」で、国産野菜を必要とする外食チェーン店や小売店のバイヤーが、目の色を変えて残った産地から調達しようとするのを見ると、時代が変わりつつあると感じています。
生源寺
水田作の兼業農家というのは、特に 1960 年代の高度経済成長の時代にマッチした合理的な適応でした。北海道は例外ですが、自宅から車で 30 分以内のところに次々に会社や工場ができて、週末に農業をして平日は会社に勤められます。これは非常に合理的でしたが、加えて 1968 年に田植え機が開発されて、週末のワンマンオペレーションで農業ができるようになりました。ただし、機械の開発がワンマンオペレーションを可能にしたことで、息子や娘は農業にタッチしないで育ちました。結果的に世代の交代に失敗して兼業農家、元兼業農家が急速に減っています。平成が過渡期と言われましたが全く同感で、数年後には農業の年齢構成は大きく変化します。
荒幡1978 年の水田利用再編対策（単なる休耕による減反ではなく、他作物への転換を主目的とした水稲作抑制が重視された)減反のときに、JA の組合長が、組合員の一般農民の反対を押し切って柿産地に転換した

り、ハウスを導入したりした産地の中には、その転換が成功し、現在立派な産地となっているものが結構あります。無論、こうした転換の中に失敗例もないわけではないですが、新しい時代の要請に適応して農業を成功させるには、時には英断も必要であると思います。
片桐
個人的な話ですが、30 数年前の昭和の頃、秋田県の人口約 6,000 人の町に２年間出向しました。産業課は課長含めて５人の小規模所帯のチームで、農業・商工・観光など全て担当しました。当時は２つ JA があり、それぞれ農政課があり、農政課長と農政担当の若手職員がいました。共済組合にも担当がいて、そうした関係者が集まり町の農業について議論し、転作の確認や農業現場への訪問をおこなっていました。例えば、農業者の方々が出稼ぎから帰ってくる 1 月には、年末に県から町に配分された転作面積を各集落に割り振るため集落単位で座談会を開催するなど、農業者の方々とコミュニケーションを取りながら施策を進めていました。
当時は東北農政局の担当が町に来るということはほとんどなく、食糧事務所と統計情報事務所だけが来るような時代です。局が直接現地に来たのは、農林水産本省の担当を案内して現地視察をするときぐらいでした。補助事業についてのヒアリングも、県の担当者を東北農政局に呼んでおこなう形でした。郡単位で県の農林事務所もあり、農林水産本省－地方農政局－県－市町村－というラインが十分機能していた時代でした。それから二十数年後に高知県庁にも 2 年間出向しましたが、県の農政の推進は、農業改良普及センターに任せざるを得ませんでした。担い手の育成、農地の流動化など本来は技術施策の範疇外ですが、農政部門の地方組織が無かったので、農業改良普及センターが中心的な役割を担っていました。さらに、市町村合併も進み、県も市町村も農政を推進する人材確保には苦労1213

していると思います。
現在、地方農政局では、各県に駐在する地方参事官とそのスタッフが農業現場を訪問し、農業者、
市町村、JA の関係者から課題を聞いて施策を提案する参事官組織があり、地域の農業者、関係者と一緒に考えていくという体制で進めています。統計作成もこれだけ人数が減少すると大変なので、今年から農業経営統計調査も調査票方式に変更し、またスマート農業での経営管理ソフトを活用している農家からは、データをいただいてそれを活用した調査方法も検討しています。
竹下
欧州の酪農では、行政が資金ではなく情報提供、コンサルティングなどをおこなう体制ができています。どの層をコンサルティングするかは、国によって違います。ボトムアップ、あるいは中間クラスの農業者をモデルケースに、そこからインフルエンサーになるキーマンを探すようなシステムなど、国や地域によって特徴があります。その背景には、資金不足や Brexit などイギリスの今後の不透明性もあります。
高知県の酪農家が自然災害にあったときに踏ん張れたのは、ひまわり乳業株式会社（高知県南国市）などが支援してくれたからだそうです。また、県の担当者も支えになって、そこで農業をやることに意義を見出せているそうです。コミュニケーションツールが発達した世の中なので、その現場にいな
くても各国の情報とつながることができる。だからこそ直接対話する、支えあうことに価値があると思います。
田村
JA 西三河（愛知県西尾市）のきゅうり部会が、スマート農業加速化実証プロジェクトに採択されました。この部会では、以前から比較的安価な環境計測センサーを部会として採用して、計測した情報を部会員が共有できる仕組みを作り、農園ごとの生育状況の違いがわかるようになりました。また、
自然と農家の交流が進み、栽培方法の見直しができるようになりました。最終的に、非常に収量が増えて、産地としては日本一の収量を上げるまでになりました。データを共有する前は、他の農家の経営や栽培方法は全く分からなかったそうですが、お互いに見える化することによって交流が進み、収量が改善したそうです。きゅうり部会の役割が大きかったが、JA も取り組みを後押ししたと聞きました。JA は産地の中でのクローズされている状況を打ち破っていく機能を持っていると考えます。
スマート農業の時代になり、現在は企業がマッチングイベントに参加することなどにより農家と直接情報交流を始めています。更に技術開発中の案件について農家の意見を聞くような取り組みも始めており、情報発信や交流が非常に重要となってきています。

５．スマートフードチェーン、農産物輸出、規制対応（ GAP、HACCP など）
生源寺
農業、農村の話をしてきたが、スマートフードチェーン（以下、「SFC」）まで拡大して考えると、川下の食品産業との関係、国内に限らず外国の消費者も含めて議論する必要がある。GAP（ Good
Agricultural Practice）、HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point：食品の原原材料から製造、製品出荷まで衛生管理し、製品・食品の安全性を向上させること）などの認証取得についても議論する大きなテーマだと思います。
松田
13

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地方在住の身になって、「食や農の問題は流通だけでなく、消費者の理解にもあったのではないか」と自問自答するようになりました。スマート農業の普及によって生産効率が高まるのは歓迎すべきことですが、食料品が工業製品のように見られるようになる可能性を懸念しています。パソコンやスマートフォンが有って当たり前になっている今の子供たちが、「ドローンとロボットがお米を作っている」「農業が楽にできる」と捉えてしまうとしたら危険で、むしろこれまで以上に農業の特殊性や大変さを全員が学ぶ機会（小学校での農業の義務付けなど）を設けるべきだと考えます。
SDGs（Sustainable Development Goals）にもつながりますが、生産者の努力が消費者に届く工夫や消費者と生産者のコミュニケーションが重要で、消費者が生産者の大変さを知らないと、感謝の気持
ちを持って食べることもありません。人間は食べずには生きていけないので、食の安全やフードロスの問題を含め、食料生産について正しい知識を与えることが必要です。
この意味で SFC は果たしてどちらの方向性に向かうものなのでしょうか。SFC によって消費者と生産者の距離が近づき、農産物に関する正確な情報が消費者に届けられる方向に進むことが期待できるとよいのですが。
GAP と HACCP の推進については、三重県でも行政主催の講演会や各種セミナーが開催されていますが、参加状況は低調だそうです。農家の対応は、「時代の要請に応じて取り組む」「今後も独自のやり方を貫く」の 2 通りに分かれていますが、現状では生産者側がメリットを感じにくく、「経営にどう役立つか」よりも、負担の大きさの方がネガティブにクローズアップされがちです。
例えば、昔ながらの管理をしている農家では GAP の取得は到底無理という意識も強く、高齢農家については特別なフォローが必要だと感じます。肉牛農家では、データを全て記録するには人の支援がないと難しく牛の管理が不徹底になってしまったとか、イチゴの観光農家ではおよそ観光客へのア
ピールにならないため誘因が働かないなど、理解が進みにくいようです。6 次産業化で有名なモクモ
ク手作りファーム（三重県伊賀市）では、自社で生産履歴をつけているので認証取得の必要がないという話も聞きました。唯一の例外が茶農家で、大手飲料メーカーが調達基準にしている関係で取組みが先行して進んでいます。これらの認証については、消費者側が関心を示さないと生産者側のモチベー
ションが上がらないため、消費者の認知度を高めることも大事ではないかと感じます。
生源寺
GAP は元来ヨーロッパの流通において確立された、市場から最低限守るように要請されて生まれた制度ですが、東京オリンピックパラリンピック競技大会（以下、「オリパラ」）でアピールするために使われている感があり、少しずれが出てきているかと思います。
竹下酪農家の JGAP（Japan Good Agricultural Practice：食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認証）取得支援をしています。学生が４カ月半農家の現場で支援していますが、取得のための作業の煩雑さに対して拒否感もあるが、経営者は「働いている人にとってはよくなる、絶対プラスだろう」と判断しています。畜舎の整備・清掃が進み、どこに何があるかがわかるだけでも新入社員への教育の手間が省けるわけです。農家だけでは難しいので、行政や JA のサポートが必要です。私も当初は取得のメリットはなく不要と考えましたが、酪農現場では生産性向上が実感できるので JGAP 取得は推進すべきと思います。
国際会議では「消費者が CEO の時代になっている」と議論されています。消費者にいかに対応するか、対応する役割は一番近くにいる小売がどう変わっていくか、ということです。日本の小売業界
1415

では生鮮食材の仕入れなども、未だにバイヤー個人が決めています。SFC を進めて、コスト低減や品質向上に取組むべきです。農産物の販売価格は「流通の改善」で下げることができます。加えて、酪
農業界も人手不足が深刻ですが、ヘルパーが減少する理由にセクハラ・パワハラがあります。外国人もそのような理由で離職する例が多く、そのような点でも、企業的マインドを持った農家が必要です。
吉田
農場の環境制御をアプリで管理するような先進的農家は、当然流通などにも関心が高い。農場でのスマート農業の導入・生産効率向上は、全体の向上（SFC）の最初のステップにすぎないと考えています。地域の各農家のデータがインプットされ、地域の農業の集約データが取得できることは、川下の小売業界には非常に価値のある情報で「農業現場で何が起きているのか、いつ頃どの野菜が採れそうだ」との情報取得のために足を運ぶ必要がなく、小売のニーズとマッチングする情報ビジネスの付加価値が高まります。このシステムは廉価で提供されていますが、その理由は協力農家を増やしてデータ量を増やすことにあります。ある企業は JA との連携を希望しています。その理由は、JA が物流を担ってその企業が情報の流れを握るとの着想です。物流と情報の流れが整流化されて、付加価値が高まると考えていますが、そのような企業も増えてくると思います。
生源寺
40 年前に農業の研究を開始したときと一番変わったのは、情報の受発信コストが劇的に下がったことです。例えば、ブラック農場であることだって瞬時に伝わる時代なので、経営者がリスクを感じて「ブラック農場でない」ことを伝えることで、消費者マインドをつかむことができる。企業の参入では農業の川上である建設業からの参入もあれば、川下の食品産業からの参入もある。
また農業の６次産業化は、農業が川下の小売業界も取り込んでいく流れであるとも感じます。若手の農業者は、川下の小売りの付加価値を確保することが重要と考えています。離れてしまった農業現
場と食卓の距離が SFC で縮まっていくと感じます。農業者が自分で売る、そのために消費者が何を買いたいか考えて生産する。農業生産が最終消費者に近づいていくことにやりがいを感じて農業に取組
んでいる若者も増えています。
吉田
オイシックス・ラ・大地株式会社（東京都品川区、以下、「オイシックス」）は、インターネットでの受発注による個人客向けの食品宅配事業ですが、情報化時代だから誕生したシステムです。各種食品を
このメニュー、このキャッチコピー、この写真で販売すればどれぐらい売れるか、需要予測ができるシステムを構築しています。正確な予測で農業現場に発注するので、農産品の納品や品質も安定します。天候の影響で生産がむつかしそうならばウエブからメニューを削除してリスク回避します。生産
できた場合は、その食材をウエブ上の他のメニューに使用する仕組みなど、同業他社には無いシステ
ムを確立して顧客を急増させています。
生源寺
オイシックス・ラ・大地株式会社（東京都品川区）は、「食の安全・安心を提供する」有機食材をイン

ターネットで販売する会社ですが、有機農業が開始された 1970 年頃には考えられない話です。当時の有機農業は生産もさることながら、流通ルートも通常の流通とは別のルートで販売されることに持ち味がありました。しかし、オイシックスと大地を守る会が連携したことは、時代の変化の象徴と思いました。農業をそれぞれの価値観に応じてやりたい方法でおこなうことは変わらないが、現在はお互いに方法を認めあっていることが違い、そこが大きく変わった点です。昔は「あいつらは敵だ」と
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の意識が強かった。農業が「共存する」時代に変わったとの感があります。
三輪
現在の SFC の議論では、農産物市場のバーチャル化だけがクローズアップされていると感じています。農産物の付加価値、農家の頑張りなどを消費者が理解することも重要だと思いますが、農業者と消費者の期待にそぐわないのではよくないと思います。実証事業ではメーカーとエスアイアー（システムインテグレーションを担う業者）の量のマッチングや、単なるスペック（Ｓ、Ｍ、Ｌ）や品質（優、秀、可）に情報がとどまっています。
「農家個人の顔が見えないからダイレクトの流通にしよう」、「自分はこの糖度のものを欲しい」、「おばあちゃんがこうやってつくったものが欲しい」、「手摘みのものに限ってほしい」などの消費者の生の要望が反映されるような SFC 構想にすべきではないかと思います。消費者と農家の距離が近づき、おばあちゃんがもいでくれたとか育ててくれた目に見える農産
物をありがたく食べられる SFC であってほしいと感じています。
片桐
農産物の商流、物流は未だに伝票やファクスのやりとりが多く、従来の流通の規格等は変えずに、
まずスマート化やデジタル化への移行を実証したらコストがこれだけ下がった、というような検討段
階と思います。ただし、「顔が見える・見えない」という件については、ダイレクトにメッセージが伝達できる情報機器もあるでしょう。従来ですと消費者からのクレームはまず小売店に入り、そこからバイヤー、そして産地に入り、産地がクレーム対応していました。
「生産者の顔写真をつければ良いじゃないか」などにとどまらず、実際に共有すべき情報も検討していく必要があると思います。
生源寺
現在の物流は「市場で価格が決まり手数料を引いた金額を受け取る」、従来タイプの取引がまだ主流です。SFC では、「農業者が自分で値段を決める、交渉して値段を決める」ということに初心者として取り組んでいます。これも大きく変わりつつある点で、そこに JA がどう関与するかも重要です。
三輪
SFC の実証では、GAP 取得が普及するように配慮されていますし、WAGRI のシステムから自動で
GAP の申請ができるものにして、WAGRI の普及の促進も図っています。農産物の輸出が一番のブレークスルーのポイントになると感じていて、デジタル化、スマート化を進めて GAP でも日本がリードできるようになると思います。
吉田農場の情報管理をダイレクトに GAP 申請につなげれば利便性は大きく高まると思います。
三輪そういったことが全部のソフトに対応できれば、農業者が当たり前のように使うようになります。
企業が喧伝すると営業的な捉えられ方をするので、コストと効果も含めて導入の絵姿を描くのも行政や委員会の関係者の役割と思いますし、シンポジウムなどで啓発することも重要と思います。

６．中部圏の農業の特徴と今後の展望
生源寺
最後に中部圏の農業の特徴と今後の展望について議論したいと思います。東海・北陸地方に滋賀県、長野県あたりも含めて、農業の強み・弱みはどのような特徴があると考えますか。
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荒幡
これまで、歴史的にも中部圏が起点となり、農業の技術革新が進んだ、という例はかなりあります。
例えば、大正期、愛知県の安城（現在の安城市）が、「日本デンマーク」と呼ばれ、全国に先駆けて養鶏を始めとする畜産の導入が進みました。すなわち、中部圏から新しい農業技術が導入され普及していったのです。当地は優れた製造業が多く、スマート農業でも中部圏が全国をリードしていくと期待しています。
生源寺
家畜用の飼料の流通は港湾が整備されていたことなどもあり活発でした。また醸造の残渣、要するに粕（かす）が餌になったということで、「粕酪」（かすらく）という言葉も知多半島で生まれました。
地理・気候条件を生かした農業を育成・実践してきた地域です。40 年ほど前に組織的な農業経営を調査しましたが、愛知県の安城市や岡崎市などを中心に実施しました。愛知県は組織的・法人的な農業が早くから発達した地域です。理由はいくつかありますが、農地の貸借の借地料が他の都府県に比べて安いのが愛知県でした。その背景はトヨタやトヨタ関連の企業が安定した雇用機会を提供したので、三河地区の農家は農業を辞めて会社勤めに専念できたからです。そのため貸しに出る農地の地代が安かったわけです。当時すでに２代目が就農している経営体も多く、現在は３代目ぐらいの組織的営農のはずであり、農業の継承の先進地でもありました。
竹下「中部圏の農業」にフォーカスして、役割や特徴を分析する機関があった方が良いと感じます。中部
農業経済学会（事務局：名古屋大学大学院生命農学研究科）でも東海地方中心の話題が多い。先ほど「消費者が CEO」と申し上げたが「消費者の食文化をどのように作り上げていくか」との考えに立てば、中部圏の農業も変わっていくと思います。愛知県は野菜の消費量が全国最下位です。強みは関東、関西の間に位置することですが、一方で県産の野菜が外に出て行ってしまうのが実態です。県外に売れる
強みと同時に、愛知県民の「食」にも貢献していくのが今後の課題と思います。名古屋はインバウンド
に対する関心が低く、啓もう活動も不十分で、海外では愛知県自体が東京都や大阪府と比べ知名度が低い。

生源寺
田原市が気候の影響で出荷できないときに、最も影響を受けたのが関東の京浜地区でした。
松田
三重県は「御食つ国」として美食の県を目指しています。先日も県知事がサミットの開催地にもなった「伊勢志摩をサンセバスチャン化したい」とスペインに視察に行きましたが、観光と組み合わせた食に力を入れていく方向性です。地域で取れた農産物・水産物の付加価値を高め、地場の農林水産業や観光業の活性化ができれば良いと思います。
田村
他の地域では、地元の人が地域の存続に強い危機感を抱いていることを強く感じたことがあります。
それが東海地方では、産業が安定しているからか、状況が異なっていると感じています。こうした安定した環境もいかして、スマート農業など先進的な農業の導入も進むと感じています。
吉田
本日の議論とは少し外れますが、インバウンドは不可逆的に日本社会を変えています。旅行会社の社長
が「ツアーをクリエイトできない」と嘆いています。中国人がネットで検索して自ら旅行計画を立てるからですが、その会社ではその中国人の旅程を参考にツアーを立案しているそうです。
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また、食の分野でもビーガン（肉魚に加え卵・乳製品なども食べないこと）を軽く見ていますが、地球規模では大きなシェアを占めていて侮れない。インバウンドと食の潮流の変化を考えた時に、東海地方も食の変化への対応を進めていくべきでしょう。
三輪
石川県能見市、北陸先端科学技術大学院大学と日本総研が「農業農村パートナーシップ」を締結しました。農村生活をデジタル化する実証を進めていくもので、産官学連携を進めていきます。能美市にはものづくりの企業があり、スマート農業の開発や導入が進められるのですが、これはまさに東海地方にも当てはまると思います。これまでは地元の農業を、他地域発のスマート農業で変えてきたわけですが、能見市には農業とものづくりがあり、農村生活のデジタル化なども地域内で両立できます。東京や大阪の大都市では困難で、中部圏から次代の農業・農村生活が発信できるのではないかと感じます。
竹下
GAP の話題に戻りますが、中標津農業高校（北海道標津郡）が GAP を取得しました。酪農家たちは高校生が取ったことに驚いて、高校生も「GAP を取得していない農場には勤めたくない」と言っているそうで、大きなインパクトを与えています。地方発のこういう取組みが GAP 取得の促進につながりますし、中部圏でも新たな取組みの余地があるものと感じます。
松田
銀座にある「グランイート銀座」では、産地直送の GAP 認証食材のみを取り扱ったビュッフェダイニン
グを提供しています。ライブビュッフェ型でお料理自体も魅力的に演出されていますし、入り口にゴールドプレートで GAP 認証農場が紹介されているのがとても印象的です。オリパラは一過性ですので、こういった店が地方にもできれば、農家の誇りも高まり、取得した GAP の出口も見え、GAP 取得の機運向上にもつながると思います。

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研究会報告「農業と企業」研究会 座長・委員

機関・大学・企業

氏名

学部・部署・役職

座長

福島大学

生源寺 眞一農学群 食農学類長 教授

委員

岐阜大学

荒幡 克己

応用生物学科学部 教授

委員

名古屋大学

竹下 広宣

大学院 生命農学研究科
生命技術科学専攻 准教授

委員

三重大学

松田 裕子

地方創生・サテライト担当 副学長・教授

委員

一般社団法人 共同通信社

香髙 重美

総務局企画委員・総務局
人事グループ 担当部長・両立支援室長

委員

株式会社日本総合研究所

三輪 泰史

創発戦略センター エクスパート（農学）事務局

公益財団法人中部圏社会経済研究所

今村 諭司

企画調査部 部長

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調査研究レポート
調査研究レポート

第１回「農業と企業」研究会
第１回研究会1

日本農業の新たな潮流～アグリビジネスの台頭、スマート農業の実用化～
農家の高齢化と減少、農山村の荒廃、農業総産出額の減少、国際競争力の低下など日本の農業にはこうした問題が山積しているとされます。政府は規制改革を一層進め、またロボット、IoT、ビッグデータなどを駆使して、スマート農業を切り開こうとしている企業も増えてきています。転換期を迎え新たな関係を築こうとしている「農業と企業」。2017年度から「農業と企業」に関心の高い、企業、大学、行政の有第２回研究会

２

識者、研究者による「農業と企業」研究会（座長：生源寺眞一 福島大学農学系教育研究組織設置準備室
長 教授）を立ち上げ、企業の先駆的な取り組み事例と今後の農業の在り方について、研究を進めていきます。
第１回研究会（201
7
年６月２日開催）では、キックオフとして、株式会社日本総合研究所創発戦略センターシニアスペシャリストの三輪泰史氏に、農業の現状とスマート農業への取り組みを基調講演いただき、質疑応答・意見交換を行いましたので、報告いたします。

第３回研究会３

公益財団法人中部圏社会経済研究所企画調査部部長

今村諭司■日本農業の新たな潮流～アグリビジネスの台頭、スマート農業の実用化～
株式会社日本総合研究所創発戦略センターシニアスペシャリスト（農学）
内閣府SI
P次世代農林水産業創造技術サブプログラムディレクター

第４回研究会

４

第５回研究会

５

三輪

泰史

氏

【学歴・職歴】
200
2
年 東京大学農学部国際開発農学専修卒業
200
4
年 東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修士課程修了
同 年 日本総合研究所入社
200
8
年 東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻博士課程単位取得【専門】
農業再生による地域活性化、先進農業技術の導入支援（スマート農業、植物工場等） 、農業参入・農業関連新規事業の支援、農業ビジネスの海外展開支援、高付加価値農産物のブランド確立と流通改革【アグリカルチャー4.
0の提唱者として、政策提言からプロジェクト立ち上げ支援までを一貫して実施】【委員等】
農林水産省委員（食料生産地域再生のための先端技術展開事業（先端プロ）有識者委員、今後の委託プロジェクト研究に係る研
究戦略検討会有識者委員、革新的技術開発・緊急展開事業に係る技術戦略検討会有識者委員等）、内閣府委員（戦略的イノベーショ
ン創造プログラム（SIP）推進委員会サブPD、戦略検討WG有識者委員）、アグロイノベーション委員、農学アカデミー委員、アグリビジネスジャパン委員等を歴任

いますが、アカデミックではなく、農業の現場で

１．自己紹介
第６回研究会

６の取材や現場支援の知見に基づいた内容です。

私は、シンクタンカーとして日本の農業問題に

図１のうち『植物工場経営』は株式会社日本総取り組んでいます。また、スマート農業につきま合研究所（以下、「日本総研」）が、戦略策定とエ

しては、内閣府SI
P次世代農業のサブプログラム

ンジニアリングのサポートを実施して立ち上げた

ディレクターとして、先進農業の統括を担当して事例報告です。１日8,000株のレタスを生産しています。

いますが、ここは幸い採算も良く、２号棟を建設

年に１冊ほど農業ビジネス関係の本を出版して56し、生産能力の増強を進めています。

22

中部圏研究 2
0
1
7
.
9

図１

図３

第１回研究会

1程度の収入があるが、なぜ日本では少ないのか？」

２．日本農業の現状と直面する課題と指摘されます。

第２回研究会２

農業をマクロ的に見れば、農業産出額、農業就農者が減少し、耕作放棄地は増加しており、衰退

３．企業の農業参入、農業のビジネス化産業と言わざるをえませんが、農業就業者の減少

第３回研究会３「企業の農業参入、農業のビジネス化」は、国をポジティブな要因として捉えています。
日本の農業の弱点は、農業就業者１人あたりのとして強力に推進していこうとしています。
新成長戦略や骨太方針で、農業の規制緩和策がしていることですが、農業就業者の減少を考える打ち出されました。企業の農業生産法人への出資と、１人あたりの農地面積や１人あたりの国内マー規制の緩和、農地所有適格法人の資格取得のためケットは、今後拡大していくので、これが農業再の規制緩和です。また国や県、市町村それぞれの生の契機になるのではと考えます。

レベルで、補助金取得に必要な条件が大幅に緩和

図２

されています。従来は、家族経営レベルの農家に

４

第４回研究会

農地が狭いこと、農産物の国内マーケットが縮小しか適用されなかった補助金が、規模が大きい企
業の農業参入や農家が法人化した場合などにも、適用できるようになりました。
図４

第５回研究会５

農業就業者からは、「それは、夢物語だ」と言われます。現状の延長線で「１人あたりのマーケッと言っても夢物語ですが、企業の農業参入やスマー
ト農業など、新しい技術の導入を図ることにより、10年前には、農業協同組合連合会（以下、「JA」）

夢物語が実現する可能性があります。

や地元農家から「企業を連れてきて、地元の農業

オランダの政府関係者や金融関係者から、「オをつぶすのか」と苦情を言われたものです。我々

ランダの農業就業者は、中小製造業の就労者と同は、その地域の農業への貢献を考えたのですが、

23

5
7

第６回研究会

６

トが大きくなる、１人あたりの扱い農地が増える」

調査研究レポート

第１回研究会1

当時は地元の農家と企業の思いに、大きなギャッ

バンクがあっせんしてくれるようになりました。

プがありました。ここ1
0
年間で、国の政策が変更

1
0
年前、1
5
年前に比べると、現在は企業が農業

され、農業参入した企業が地元農家と連携しながに参入する場合の、政策上のフルサポートの体制

ら成功事例を作り、また反対していたご高齢の農ができています。

家が単純に10歳年をとったこともあり、今では連図６

携のお話をすると、「ぜひ一緒にやりましょう、
いい企業をもう１件紹介してください」と、JA、農業委員会、農家の方々から言われるようになっ

第２回研究会２てきました。10年前と比べて、企業が農業をサポートする機運が、高まってきています。
図４②の国内のバリューチェーンの再構築にあるように、農業の生産側、流通側、消費側のそれぞれにおいて、農業を事業として収益を確保するための、政策の重要性が高まっています。

第３回研究会３

企業が農業参入する場合、さまざまなパターン

農業法人のさまざまな形態について説明します。

があります。農地を利用するか、利用しないか、

農業事業体は、個別農家、生産を行わない販売

どちらかでビジネス戦略が大きく変わります。

事業体に大別されます。

農地を利用しない場合は、施設園芸や植物工場

農業法人は実際に田畑を耕す方々ですが、農地が主で、工業用地などで農業を行う事もあります。

を所有できる農地所有適格法人と一般法人に分け

図５られます。それ以外に法人格として、農事組合法
人と会社法人があります。

４

第４回研究会

図７

第５回研究会

５

第６回研究会６

農地を利用する場合は、農地を買うか借りる必
要がありますが、農地所有適格法人（農業生産法
人）の認可取得が必要です。新成長戦略で規制が農業法人の名刺には、農地所有適格法人の株式緩和されましたが、まだ高いハードルがあります。

会社○○農場と記載されるものがありますが、こ以前は、農地借用については、期間が短く条件の会社の法人格と農地所有適格法人の認可取得はも悪く「地元で余って農家が使わないものであれ別の意味であり混同されやすいです。農業法人とば、貸してあげるよ」といったものでしたが、いう場合、農業関係の法人の意味で、これが農地

2000
年代から徐々に緩和され、現在では農地のリー法第３条と混同され、マスコミの報道でも曖昧だっスに関する規制は十分に緩和されています。現在

たり、混同されているところです。農地所有適格

は、どんないい土地でも、企業と農家が合意でき法人の農事組合法人あたりを扱っていると、だん

れば、借りられますし、農地中間管理機構、農地

だん分からなくなってくるというところです。

5
8

24

中部圏研究 2017.
9

農業法人は、2
0
0
0
年から2
0
1
4
年の1
5
年間で３倍

図９

に急増しました。農林水産省が「２万法人を目指1

第１回研究会

そう」と目標を掲げましたが具現化しつつあります。
特に企業の農業参入は、2
0
1
0
年から2
0
1
5
年に右
肩上がりで急増し、企業が農業参入する事はもう目立たなくなりました。10
年前は一部上場企業が農業参入すれば新聞の１面に掲載されたものですが、今は企業が地方創生やCSRをマスコミで喧

第２回研究会２

伝するのなら「伝統野菜復活のために農業に参入し、地元の農家と共に、最新の技術でお届けしまる必要がありました。例えば役員５名の場合は３す」といった、ストーリー性が必要です。

名が農業の常時従事者で、更にその過半数の２名

図８が実際に農作業に従事しなければいけませんでした。農作業が不得手な農学部出身者でも農業法人の役員になった場合は、農作業を年間60日以上や第３回研究会３

らなければいけませんでした。
現在は緩和され、役員１名以上が農作業に従事すればよいので、農家と企業が合弁で設立した場
合は、パートナーの農家が現場に出れば問題ありません。餅屋は餅屋で、企業と農家のおのおのが専門分野を担当すれば、農地所有適格法人が設立

４

第４回研究会できるようになりました。
例えば、JR東日本株式会社の農業参入では、
新しいトマトの産地立ち上げと震災復興を関係づけ東北での農産物強化をうたったり、JR系列のホテルとハンバーガー店のベッカーズでサンシャ

５．企業参入の最近のトレンド
図10

イントマトに焦点を当てた商品開発を行っていま

５

第５回研究会す。企業が地元の農業振興をサポートするのが、昨今のトレンドになっています。

４．規制緩和の概要（出資要件、役員要件）
出資要件などの規制緩和の概要を話します。

第６回研究会

６

出資要件、正確には議決権要件ですが、10％から25％になり、更に特例で50％未満と順次緩和さ

最近の傾向ですが、企業が農業参入する場合、れ、現在では原則50％未満まで出資可能です。主

農家とタッグを組むことが増加しています。LED

体は農業側ですが、連結決算ができるようになり、を使用した植物工場でも農家が参画しています。

ガバナンスを利かせられるようにもなりました。

九州の大手エンターテインメント企業は、植物

役員要件は、役員の過半数が農作業従事者であ工場でトマト生産の農業法人を設立するにあたり、

25

5
9

調査研究レポートする若手・中堅層も多く、企業での専門性を生か

図1
1して、農業法人に転職する人が増加しています。

1

第１回研究会

例えば製造業で生産関係の仕事をした経験者が農業に転じると、農場の生産管理のレベルが上がり、生産効率は飛躍的に向上します。
図13

第２回研究会２

地元農家の若手を役員として採用しました。若手
でやる気はあるもの、当初は大規模な設備で農業を行う事に不慣れでしたが、今では機械の取り扱
いにも習熟し、企業の一員として一緒に農業に取第３回研究会

３

第４回研究会

４

り組んでいます。
（※１）

農業と企業がタッグを組む際にむしろ問題にな

また、グローバルGAP、JGAPの取得も重要るのは、企業側が何を担当するかです。企業は資で、特にオリンピックで来日する方々への食の提金はあるが農業には不慣れで、農家に全て任せて供にはJGAP Advanceの取得が必要です。 これ「おんぶに、だっこ」になりがちです。ある会社

までは、農業と管理はあまり関係無く、こういっ

は、工場長もスタッフも全て農業法人から出しまた資格取得は不得手でした。例えば、手を洗う際したが、農家側は不得手な営業や会計で苦労してのせっけんの置き方など詳細なことまで資料作成

おり、タッグを組んだ企業にも応分の負担を求めが必要で、製造業でのISO取得や食品加工業でのています。

HACCP取得などの業務経験者が、農業に携わる

図1
2とGAPの取得は円滑に進みます。こういった資（※２）

格取得業務も企業が農家を支援できるエリアになるでしょう。

第５回研究会５

６．農業法人の販売戦略
最近、マーケティングの専門家を採用する農業
法人も増加しています。やみくもに新しい農産物を作るのではなく、消費者や小売やJAなどのニーズを把握して、生産品目を検討し、更に潜在的な第６回研究会

６

営業や、ブランド化、インターネットでの直接

ニーズの掘り起こしを進めています。例えば、ペ販売など、企業がノウハウやネットワークを活用

ルソナ分析といいますが、スプラウトやベビーリー

し、主体的に進めたほうが良いと思います。

フは、どういうシーンで、どういう方々が食べる

最近は、一般企業から農業の仕事に転職を希望のかを研究しています。独身の30
歳男性は、ベビー（※１）GoodAgr
i
c
ul
t
ur
alPr
ac
t
i
c
e
：農産物の安全性を証明する国際認証で衛生管理や農作業の環境整備、法令順守など20
0以上の項目がある。
JGAPは、日本での認証制度のこと。
（※２）Haz
ar
dAnal
ys
i
sandCritic
alContr
olPoi
nt：微生物汚染などの危害をあらかじめ分析し、重要管理点を連続的に監視することにより、安全な食品を得ることができる衛生管理の手法。

60

26

中部圏研究 201
7.
9の方々なども農業法人に参入してきますが、「農苗をどう食べるか、これらの調査により、販売生

業者は生産のプロであり匠ですが、企業が農家と産の戦略を策定しています。

ペアで農業法人を立ち上げる際に、企業は何のプ

図14ロと看板を掲げるのか考えていただきたい」とお1

第１回研究会

リーフをどう食べるか、シニアや子育て世代が豆願いしています。
もう１点、シニアの農業参入もいいですが、大手企業の30代の若手がローテーションで農業の経験をするのもよい機会と思います。例えばICT関係の企業では、５年のシステム開発の経験の後、し、戻ってから農場の現場感を持った仕事をして管理職になるケースもあります。鉄道事業者でも、第２回研究会

２

農業法人で２年間プロとしてシステム開発を担当

農業法人に出向した後に、小売り事業やスーパー
マーケット事業、ホテル事業の管理職になるケー１回切ったものを置いておくと、もう１回生えてスもあります。このように、企業でのキャリア形

きます」と流しています。この知恵を消費者に授成にも、農業法人での経験が評価されるようになっけると、２回売れるところを１回しか売れないわ

ています。

３

第３回研究会

最近、株式会社村上農園は、CMで「豆苗は、けです。しかしこれは、認知度を高め、主婦と子どもの心をつかむための戦略です。カイワレや豆

７．期待高まるスマート農業

苗は水に漬けておけば、もう１回出ることは、限られた主婦の知恵でした。子どもは、もう１回芽「スマート農業」についてお話しします。

が出て育てる事を楽しみにして、親に「あれ、もI
CTやIoT（モノのインターネット、I
nt
e
r
ne
t

う１回買ってよ」となる。また、豆苗は本来、中ofThings）が発展する中で、ソサエティー5.
0

華料理の食材ですが、主婦が家庭食材に使うことを実現する政策の１つとして、スマート農業の実

で、和食に豆苗が使われ、節約レシピの食材とし現が掲げられました。従来は、農業従事者、農業て定着してきました。このような高度なマーケティ

機械、農産物は明確に分かれていましたが、クラング、１つのカルチャー、食のライフスタイルを

ウドを通して、データとしてつながったのが、農作ることを、農業法人主導で推進できるようにな

業I
oT、農業I
CTのポイントです。

りました。

図15

第４回研究会

４

第５回研究会５

もう１つは、SNS、すなわちツイッターやフェイスブック、インスタグラムなどです。従来は、農業法人は、農林水産省のマッチングのイベントに出るくらいでしたが、今ではSNSを利用してコストをかけずに農産物をPRしています。例え

第６回研究会６

ば、農家が「カブが余ってしまったので、カブを買ってください」とフェイスブックでつぶやいた
ら、即日売り切れます。次世代型の営業がSNS
やI
CT（情報通信技術）で可能となり、新しい血が農業法人に入ることによって、農業が変革して例えば、農作業者はスマートフォンを使って、いきます。金融機関やI
T企業、小売業界、大学

農産物の生育状況をカメラやセンサーで管理でき

27

6
1

調査研究レポート

第１回研究会1

ます。ある農業ベンチャーは、スマートフォンを認できるようにしています。

傾けると農場にあるカメラと連動して、あたかも

図18

農場にいるように農場を広く観察できる。そのカメラが10カ所ぐらいあるので、数ヘクタールの農場に、まさに自分がいるような形で見られる。気になったところはズームできるし、成長が遅いところはドローンを飛ばして、なぜ成長が遅いのかを詳細に観察できます。
図1
6

第２回研究会２

短期間に多くの革新的技術が導入され、農業者や企業から「いろいろなスマート農業技術があり、分からない」と指摘されるので、「匠の眼」、「匠の頭脳」、「匠の手」に分けて説明しています。海第３回研究会３

外の関係者にも、「アイ」、「ブレイン」、「ハンド」と説明すれば、簡単に理解していただけます。

I
oT、I
CTを農業に活用して、農業者が管理で９．匠の眼きる農機や農産物の量が非常に増えており、農業
ビジネスという観点でプラスになっています。

「匠の眼」について話します。

第４回研究会

４

先ほどの、スマートフォンとカメラの連動、農業用ドローン、衛星画像の解析をする「衛星リモー

８．スマート農業の政策

トセンシング」などです。また、農地に立てるセ
ンサーやマルチセンサーである「フィールドサー

図17バ－」、どのポイントでどれだけの量がとれたかを計測するコンバインの「収量コンバイン」、農５

第５回研究会

業ロボットなど、たくさんあります。
１つのポイントは、新しい「匠の眼」は、旧来の「匠の眼」を越えられることです。すなわち、「匠の眼」を持った75歳の農家でも、宇宙から農地を見られないし、土壌の中の水分量を計測できません。75
歳の「匠の眼」をデジタル化する事、更に人間が見えない遠隔地や広範囲を、最新機器

第６回研究会

６

農林水産省は、スマート農業の目的は、①超省で見えるようになることが「匠の眼」です。

力・大規模生産②作物のポテンシャルの最大限発

例えば、トマトの含水率や糖度を「匠の眼」で

揮③３Ｋ作業からの解放④素人でも農業を扱える、測ることができます。農家が「熟したな」と思う

一番重要ですが、⑤消費者・実需者に信頼・安心

ものを採取し、糖度計やカラースケールで分類しを提供することです。産地情報をクラウドで消費ましたが、スマート農業では、「糖度11のミニト者に提供し、安全、安心な農産品であることが確

マトを100個摘んできてくれ」と要望すれば、ロ

6
2

28

中部圏研究 201
7.
9

ボットが自動判別して採取します。糖度1
0
と1
1
の

析を行うフェーズに移行すると思います。

出荷しました。あと数日おいて糖度11にすれば、すら勝てなくなってきましたが、過去の名人の譜

顧客満足度が向上して平均的な販売単価が上がり、面と差し手を覚えさせて成長してきたわけです。

採算性を向上できました。スマート農業では、小今までは名人に追いつき、互角の勝負ができるよ

売業者から「糖度８のものをいくつ、糖度10のもうにということでしたが、人を超えた成長スピーのをいくつ、糖度12のものをいくつ」という形でドで、人間を越えていきました。農業も同様で、オーダーをいただき、オーダー通りに出荷できる

ベースになる匠の農家の「匠の技」ですが、「どように、最適に生産調整ができます。糖度８と10

うせ『匠の技』を越えられないはず」という固定と12に１週間後になりそうだと３つの分類に分け

観念ではなく、AIやビッグデータの成長でこれると、ほぼ100％そこに合わせたものが作ることまでにない農業ができるようになると思います。

1

２

第２回研究会AIについては、アルファ碁に世界一の天才で第１回研究会差は微妙で完全に区別できず、従来は一緒に採取、ができます。
農業は、「匠の眼」や「匠の頭脳」により、オー

1
1
．匠の手

ダーメイド型に切り替わりつつあり、大きな転換

続いて、「匠の手」について、話します。

で売れるのは６割ほどで、基準を外れたものは、「匠の眼」と「匠の頭脳」で判断し、自動運転

安い値段で買い叩かれました。スマート農業によ

農機、農業ロボットなどを使って、実際の農業をり、その課題が解消されつつあり、農業の革新の行うのが「匠の手」です。例えば、遠隔地の田ん１つです。

ぼの自動給排水は、スマートフォンでできるよう

３

第３回研究会点に来ています。従来は、狙いどおりの販売単価になっており、これが「匠の手」です。ヤンマー
ホールディングス株式会社や株式会社クボタの、

10．匠の頭脳４

次に、「匠の頭脳」について話します。

第４回研究会

自動運転農機が販売開始されました。まだ完全無人化ではありませんが、大きな進歩と思います。

「匠の眼」で得た情報を解析するのが、自動制

農業ロボット、自動運転農機は、準天頂衛星

御やAI、ビッグデータを解析する「匠の頭脳」「みちびき」の情報を使って、機械の誤差が数セです。現在は、ベテラン農家の経験をビッグデー

ンチになりました。農業では、数センチの誤差のタとAIに移行していますが、AIは経験を食べさ

田植えが実現します。これまではビーコンや標準せることによって更に成長するので、餌は要するの座標を示すものを設置する基地局が必要でしたに経験やデータです。今後は、農家のまねをする

が、GPS、すなわち準天頂衛星の電波により、レベルからステップアップし、自主的に新しい解数センチの狂い、高い精度でまっすぐ播種したり、

図19定植したり、収穫することができます。いよいよ、第５回研究会

５

スマート農業元年の足元が固まりました。
スマート農業が誰の役に立つかということですが、今のスマート農業政策は、まさに日本の農業第６回研究会

６のボリュームゾーンをカバーして進化してきました。３年前に市販化された自動運転トラクターや
衛星リモートセンシングは、「北海道以外では使えないんじゃないか」という批判が多くあり、「日本の農地はもっと小さいのに、どうするんだ」という話もありましたが、ドローンや農業用ロボッ

29

6
3

調査研究レポート

ト、小型自動運転農機の実用化により、日本の農1
2．課題への対応

業のボリュームゾーンである数ヘクタールの農家
第１回研究会

1

でも、スマート農業のメリットを享受できるよう

図20になり、ようやくスマート農業が日本の農業を救うという議論が本格化してきました。
１ヘクタール以下の零細農家がスマート農業を導入することは難しいですが、農業者が減少し１人あたりの農地が増え、農業をやる気のある方が第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会４

高齢で辞めた農場を引き継げば、３倍４倍の農地面積になります。小規模零細農家は中規模農家にステップアップし、スマート農機、農業ロボット、ドローンが得意とする、小規模で分散した農地で、総面積は中規模の農地となり、十分に扱えるよう

ブレイクスルーするための事例を紹介します。

になります。

１つ目は、先ほどの農業用ドローンです。

従来は、１人の農地は10ヘクタールまでで20ヘ

小型の農業用ドローンで、上空から写真を撮影す

クタールに拡大すると、もう１人農業者を雇う必るのが一般的です。ゆがんでいますが補正可能で、要がありました。例えば、20ヘクタールに拡大す

画像データを10
0枚積み重ねることにより、広範

るならヤマダさんを雇って10ヘクタールを担当し

囲の田畑の写真を作っていきます。

てもらう必要があり、30
ヘクタールに拡大するな

これによって、成育状況の把握だけでなく、特ら、更にタナカさんを雇う必要がありました。農

殊な波長帯を飛ばすことにより、含水率や小麦の業者１人に農機１セットと10
ヘクタールの農地がたんぱく質の含有量、野菜ではクロロフィルの量

ユニット化されて、1
0
、2
0
、3
0
とそれの繰り返しなどを観察できます。外見だけでなく中身の把握になっており、スケールメリットが出ませんでしもでき、この部分の窒素が欠乏しているといったた。今回のスマート農業はこのような概念を突き重要な情報も把握できます。

崩せるのではないかと考えます。

第５回研究会

５

第６回研究会６

また、病害虫の診断もドローンでやることが実野菜作りでも、１人あたりの作付面積が増えて用化してきています。ドローンの画像をAIで解も、それに伴って売り上げが伸びませんでした。

析し、「ここは○○病の可能性がある」と農家に面積が２倍になっても、１．数倍しか上がりませ知らせます。更に、自動でそれに適合した農薬をん。この理由は、面積が増えると手間がかかる作

散布する研究が開始されました。AIを使っての物は作れなくなったり、見回りの頻度や給水のタ病害虫の診断とドローンでのピンポイントの農薬

イミングを逃して品質が落ち、単収が落ちたりす

散布です。

ることによるものです。統計的にもそうですし、

農薬散布１つでも、かき分けて地面を荒らさな現場の日誌を見ても、そういう傾向が見られます。

いように山間地の農場にたどり着いて、局所的に１人のマンパワーは限られて、従来の発想では、農薬をまくのは難しいですが、ドローンではその農地が拡大すると、狭い面積用の手間がかかる高作業が可能です。

価格作物から、安い作物に切り替える必要がありドローンにも克服すべき問題はあります。１つましたが、この課題をスマート農業でブレイクス

は稼働時間が短いので、遠隔地に複数回行く必要

ルーできないかと考えています。

のある農業用には長時間飛行可能なドローンの開発が必要です。もう１つは、耐荷重です。ピンポ
イント散布で１キロの農薬を運べますが、1
0
キロ

6
4

30

中部圏研究 201
7.
9のものを運ぶには長くは飛ばせません。

み込み「今日は何々をしてください」と指摘でき

ただし、ハイブリッドエンジンを積むドローン

るものもあります。生産計画を作るプログラムで、が開発され、航続時間が３時間でペイロードも30

過去の栽培暦と気象の情報から「明日は害虫防除キロあり、農薬やピンポイントの施肥、窒素が足をしてください。この農薬を何ミリリットル、希りないところに窒素肥料をまくようなことまでで釈率何パーセントで撒いてください。」など指摘きます。

できるシステムもあります。
その指摘をフルオートで農業ロボットが実施す

意深くウォッチする必要があります。旧式の農業

るところまでは行っていないが、逐一スマートフォ

用ドローンを購入しないよう注意が必要です。

ンから指示が出て、素人の農家でも農業ができま２

第２回研究会

現在、ドローンは、目視の範囲でかつ私有地し第１回研究会

ドローンの技術革新は日進月歩で進むので、注1す。

か飛ばせません。つまり、「ドローンで自社の農

私は、内閣府のサブプログラムディレクターと地の観察を実施するので、隣家の農地もついでにして、このプロジェクトの副代表も担当していま観察します」との合意が両者でなされたとしても、すが、データ連携基盤、農業データ連携基盤を作

他人の土地、農道の上を飛ばすことができません。

ろうと提案しています。これは国主導で作ったデー

これらの規制緩和が非常に重要になります。

タプラットフォームに、大手システムベンダーの顧客である農家のデータをつなげて、栽培履歴なて普及していくと思われますが、その際もこのよ

どのビッグデータを構築するものです。各農家のうな規制緩和や航続時間の長時間化が課題になり個人情報もあり、匿名化し個人情報保護法にも適ます。

合させて推進していきます。

２つ目は「匠の頭脳」です。

３

第３回研究会

農業用ドローンは、最終的にJAが一括受託し従来、生産計画システムや収穫量の予測システ
ムを作成するためのデータを独自で各I
CTベンダー

本電気株式会社、株式会社日立製作所などが、農や研究者が集めるのは困難でしたが、データプラッ場の生産管理システムを開発、販売しています。

トフォームのビッグデータを使って短期間に開発

富士通株式会社の「Akisai（秋彩）」は、セン４

第４回研究会

富士通株式会社、東日本電信電話株式会社、日できるようになりました。
更に、使いにくかった気象庁のデータや国土地

タ、他農場のデータと比較し、最適な現状分析が理院の地図データ、衛星リモートセンシングデー

可能です。

タ、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研

図2
1

究機構、独立行政法人が持っている病害虫データ、市況データなどもデータプラットフォームに接続しています。この中では気象と地図と資材、肥料と農薬は、既に接続が終了し、プロトタイプとし

５第５回研究会

サーのデータをクラウド上で管理し、過去のデーて活用が始まっています。
また従来は、例えば富士通株式会社がトヨタ自動車株式会社で開発した「豊作計画」（農業用IT

象 デ ー タ を 読 み 込 む た め の API（ Appl
i
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Pr
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nt
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）の作成が必要であり、
ほじょう

例えば「ほかの圃場に比べて、この農地は生産

ほかの気象会社から取る場合は、また別のAPIを量が少ないが、施肥のタイミングが悪いのではな作成しましたが、各システムベンダーがデータプいか？」といった指摘をします。更に、AIを組

ラットフォームとの間の接続だけを作れば、それ

31

6
5

第６回研究会

６

管理ツール）の気象データを取得するために、気調査研究レポート

第１回研究会

1

ぞれ標準化された形でデータを取得できるように作業をしたり、営業をしたり、消費者と触れ合うなりました。有償、無償はありますが、公開デー

イベントをしたりできるようになります。

タを容易に取得できるようになり、今後ICTの普及は加速度的に進展すると思われます。

1
3．農業ロボット

農業者が生産管理の情報をアップロードして蓄積すれば、過去と今後２カ月の気象データ予測を

図23

組み合わせて「あなたの畑は何月何日に何トンの生産量が見込まれます」という答えが出ます。農第２回研究会２

業者はそれに合わせて営業計画を作成し、トラックの手配をしたりできます。まさに需給のマッチ
ングまで含めた大きな改善が見込まれると考えています。
最後は、「匠の手」です。
今後、農作業をフルオートメーションでできる

第３回研究会３

農機やロボットが開発されれば、農業者は現場の作業から解放されます。自動運転のトラクターは、続きまして、農業ロボットです。

ほじょう

当社の千葉の圃場で実験されていますが、実際に

図23の写真は、イチゴやトマトの収穫ロボット

無人で遠隔地から自動で操舵されています。今後、が、センサーでイチゴ、トマト、ナスがあるかを運転席が要らなくなると、小型化されコストも安検出して、熟度や糖度を測定し、必要なものを採くなります。

取しています。このような単機能ロボットでは規図2
2模とコストがマッチしないので、現在はマルチファ

４

第４回研究会

ンクションロボットの開発を、日本総研と慶應義塾大学、そして農家とベンチャー企業で進めています。
図24

第５回研究会

５

最初に、「どういう経路で進みなさい」という指示がトラクターに飛ばされれば、GPSデータを使って真っすぐ走ったり、曲がったりします。

第６回研究会６

今後、規制緩和が進みオフィスで操作できると思いますし、JAやアウトソーシング事業者が組

図2
4は当社の宣伝になりますが、芝刈り機のメー

合員の10農家、もしくは100農家の農場を集中コ

カーが、この農業ロボット「DONKEY」に接続

ントロールするようになるでしょう。給水ではコする芝刈りアタッチメントを製造しています。

ントロールセンターが一括管理して、異常が発生

種がテープに付いてコロコロとやると植えていしたらAIで検出し、遠隔地で止めることができけるシステムであり、圃場で実験をしています。

るようになってきます。農家は空いた時間に別の

図2
5は静岡のミカン農家です。枝と葉と実を

6
6

ほじょう

32

中部圏研究 201
7.
9

ところです。

図2
51

第１回研究会1
5．結び
最後に、スマート農業を実現するため、オープ
ンの農業データベースは開発されているので、大学や独立行政法人がこれを駆使し、このデータ連携を生かした、バーチャルフードバレーが作れな
いかと考えています。

第２回研究会２

図27

３Ｄでスキャン撮影し、どこに何個の実があって、その青い実が毎日どれぐらい成長しているのか観察できます。オープンイノベーションで各方面の関係者と連携して進めています。

第３回研究会３

14．農家の収支計算
次に、農家の採算見通しです。
このような農業ロボットを入れたときに、どれぐらいもうかるのかという目標を立てています。

オランダのワーヘニンゲン大学には世界的に有名なフードバレーがありますが、日本は品種が多

図2
6

４

第４回研究会

いし、気象条件、土壌の条件も違うので、１つの大学に集中してもうまく行かない。逆に言えば、日本のような多様な作物のある農業国は、オラン
ダ型の単一化で絞り込む形にすると、日本の良さが失われてしまいます。絞り込むとオランダ、アメリカ、オーストラリアといった諸外国には勝て

５

第５回研究会ません。
地域の特性に合わせて、ロットは少ないが、良い農産物作っている産地、比較的大規模でコストが安い産地を両立させるため、研究機関は基礎研でシェアするとして、野菜の作付延べ面積が２～究や統一化できるところはデータベースの機能を

３ヘクタールの農業所得は200万円、４倍の５ヘ使って統一化して、それをどう現場にアジャスト

クタールが450
万円です。450
万円は相応の収入でしていくかは各地域の研究機関や大学が独自の研すが、面積が４倍ににもかかわらず、可処分所得究をすればよいと思います。自動運転技術やリモーが約２倍にしかなっていない。これがロボットやトセンシング技術はどこかの拠点で実施し、全てAI
により、約970
万円になると試算しています。

自動化するのではなく伝統野菜のようなものは在６第６回研究会

農業ロボットは250万円ですが、２台を２農家

来の工法を残すべきと思います。

農家が１人あたり約1,000万円収入があれば、夫婦で世帯収入2,000万円になるわけで、これく齋藤副大臣には、「オランダを見習って変に各らいの目標と達成方策をスマート農業で描きたい地の農学部を統廃合することはやめていただきた

33

6
7

調査研究レポート

半年ぐらいで具体化されています。総合科学技術

図2
8

会議の事案になっていることもあり、かなりのス

1

第１回研究会

ピードで進んでいると感じました。
本日紹介された生産システム、ドローン、農業
ロボットなどは、「はやり・廃り」という一過性のレベルではなく、10
年よりも更に短期間で進展するのではないかと感じています。
三輪：確かに、もっと短いかもしれません。
前回、生源寺座長に報告したのは、昨年末か今

第２回研究会

２

第３回研究会３

年の初旬ですが、その後プロトタイプが６月末に完成し、各研究機関が実際に使い始めました。

い。各県の試験場や公設試験研究機関、農学部では、地域特有の事に取り組んでいるところも多く、こういうシステム開発で国主導の場合、３年、そこに逆に予算をたくさんつけるような大胆なこ５年とかかったのですが、今は違って、安倍総理とをやったほうが、オランダに勝てる形になりまが「年内にこれが実用化されて使い始めます」とすよ」と申し上げた次第です。

言われたこともあり、私も内閣府のサブプログラ

日本の特性を生かしたスマート農業ができれば、

ムディレクターとして、このスピード感について

農業大国ではないが、新しいタイプの、特定分野

いくのは本当に大変です。農家の方々にスピード

では農業ナンバー１といえるようになると思いま感をあまり意識せずに使用いただくための工夫が、す。

まだまだ不足している、と自戒の念を持っています。

こういうことを支えるのが前半の企業の参入や第４回研究会

４

農業の法人化と後半のまさに最先端のスマート農

生源寺：農家レベルの観点では、新しいシステム業です。この２つが重なることによって、各地でや機械に習熟するのに時間がかかったり、あるい

もうかる農業、自律的な農業が出てきて、日本のは、農家自身の努力が必要という面もあると思い農業の底力が上がってくると思っています。

ます。
農業大学校、大学の農学部では、この分野の教第５回研究会

５

第６回研究会６【質疑応答・意見交換】

育は、まだほとんどゼロに近いのですが、いかが生源寺：前半は担い手、人材、日本の農業の持っですか？

ている課題とその解決策、後半はスマート農業の

三輪：農業I
CTや農業データを農業高校と農業大具体的な話でした。

学校で必須項目にしていただくよう提言していま

今後10年間が勝負というお話を聞いて、10年前す。小泉農林部会長が「GAPはもう農業高校はにトヨタ自動車株式会社が勉強会の一環で、茨城みんな科目に取り入れなさい」と言われたので授県の施設園芸で作業の動線など2
0
から3
0
項目の改

業にしていくけれども、同様にスマート農業も必善提案した事を思い出しました。スマート農業に要だと考えて、農林水産省に働きかけをしていたは少なくとも10年の歴史があり、単なる「はやり・だいています。
ある県の農業大学校で授業を持っていますが、廃り」とは違うしっかりした中身があると改めて

スマート農業の話について、若い受講生は勘所が思いました。

よくて、私が１週間かけて理解した事を１日の授同時に、三輪委員の話を聞き、ものすごいスピー

業で理解します。

ドで動いていると感じます。データプラットフォー
ム開発には、かって自分も多少関係しましたが、国として「教育機関向けパッケージ」が整備さ以前であれば数年はかかったような開発案件が、れ、一部の機能はほぼ無償で使えるため、授業や

6
8

34

中部圏研究 2
0
1
7
.
9

す。

ます。また農業経済では経営統計なども見やすく

藤井：50万人になるという事なら、1
5
0万人分は

なります。

スマート農業に置き換わったり、効率化する事だ

生源寺：私のようなアナログ人間には難しいが、と思いますが、管理人でも必要なので、本当に働今のデジタル世代は苦労せずに、こういったもの

く人がいるのか？ということがポイントだと思いをマスターできますか。

ます。

三輪：私の学生時代は、農家を回って日誌や台帳

三輪：5
0
万人プラスアルファくらいでしょう。

1

第１回研究会あるいは自主的にでも、学生時代から経験が積めを拝借して、何をどれぐらいまいて、売り上げは企業が検討しているのは、管理人を異業種の方どれぐらいだったというのを論文にしました。現が管理業務だけアウトソーシングされる形です。

在は一定の条件下でビッグデータ解析する権利が

例えば警備会社の人が農地を巡回し、給水弁が壊

オープンになり、そのレベルから研究を始められれていないかをI
oTでチェックし、定期巡回する。

ます。そういうところで、若い方から新しい農業

泥棒がいないか見回る、ガスの栓を閉める、そう

経営の概念や技術のアイデアが出てくると思っていった警備会社の業務のついでに農業を実施するいます。

ような形で農業に入っていくことです。例えば、

藤井：就労者が200万人で、高齢者が多く、零細

セコム株式会社とか、地元のプロパンガス会社が、が多い。10
年でスマート農業をということですが、ガスを運ぶのと農機や農業設備の安全点検を、同実際の担い手はどうなっていくのでじょうか。

時に実施すればよいと思います。アウトソーシン

は兼業も多いわけですが、そういう人も高齢化し

小池：1
0
年前にスーパーマーケット各社が農業参て、次の世代は兼業しないかもしれません。スマー入を考えましたが、弊社はハードルが高いと考え、ト農業には企業も参加するということですが、どやめている状況です。現状であれば、少し考えら

ういう担い手になっていくのか、また、なっていれることも多いかなと思います。

第４回研究会４

スマート農業の話を聞くと、弊社が農業法人をくのがいいのかお教えください。
三輪：まさにそこがスマート農業では重要です。

立ち上げるよりも、農家と組んで多くのネットワー

今から就農人口が４分の１の5
0
万人になっても日クをつくっていくのが得策と思いました。

３

第３回研究会

グをいかに活用するかだと思います。

高齢化して辞めるし、後継者もいない。中部圏

第２回研究会２

もう１つは、弊社の関心は、お客様の動向です。

本の農業生産が維持できる、あるいは、Ｖ字回復

どうしたら、こういった先進的な農業を理解いたできるモデルを作る必要があります。

だき、お客様が思うような価格で納得して買って定しているのはその点です。いくつかの分析はあいただけるか。日本の農業が変わろうとしていて、りますが楽観視はできないので、少し極端ですがいいものが、リーズナブルなコストで販売できる50万人体制で何ができるかを検討すべきと思いまことを、お客様にお伝えできる方法があるのかとす。分類すれば、若い専業の方々、企業の農業参いうことです。

入、自動化技術を駆使した兼業の方です。ほとん

三輪：10
年前に株式会社イトーヨーカ堂が「セブど農業の現場に出ず、アパート経営に近い形だと

ンファーム」を立ち上げた頃は、農地法の規制で思います。農場と資金があり、いくつかの農地を10％までしか出資できず、「地元の付き合い」と自動技術で管理し、管理人を置く形に近い。そうの側面が強かったです。その後、「セブンファー

いう新しい形の兼業農家が出てくると思います。

ム」が全国十数カ所に広がったのは、採算が取れ

第６回研究会６

るようになったからです。

いずれにしろ、50
万人体制になれば、収益を得てもうけられないと50
万人すら維持できません。

農業参入としては「セブンファーム」の方法はもうかる農業ができる50
万人を作ることが重要で少し変わっていて、直営が２、３カ所しかなくて、

35

第５回研究会５

先ほど農地面積が１人当たり４倍になったと想

69

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会２

ほかは農業事業体に近いものです。野菜を買い上

スマートメーターみたいな発想も含めて、他産業

げるとか、企画を一緒に作り、地元のいい農家さの技術革新や規模の経済の恩恵にあずかることでんと共同企画をして、店舗で売っていく。まさに可能になると思いますが、もう少し時間がかかる

ネットワークを作ることに主眼を置いた農業参入

かもしれません。

になっていきました。今はスマート農業技術も、

松田：感想といくつか質問させていただきます。

データもあるので、農業参入も低いハードルにな

２年間自治体の現場にいて、過疎高齢化が深刻で、りました。

耕作放棄地だらけで、三重県も獣害がひどくて、

データ連携プラットフォームに加えて、更に流年間で殺しているシカやサル、イノシシが2,000

通、小売りと接続する「拡大プラットフォーム化」

頭以上です。獣害対策にこういったI
oT、I
CTの

を農林水産省、内閣府、経済産業省と検討してい活用ができる可能性があるのかお伺いします。

ます。

また、普及しているのが全国で何％ぐらい、ど生産情報と流通側の情報、すなわち拡大した需れぐらいの割合でこういうスマート農業が行われ給情報を組み合わせ、更にダイナミックなマッチているのか、また行われているとして、地域差が（※３）

第３回研究会

３

第４回研究会４

ングができると考えます。ニーズオリエンテッド

あるのかどうか、そしてどういったタイプの農業な需給マッチングに農業が変わり、「欲しいものに今、一番使いやすいのか教えていただきたい。

を作ってくれたからこの値段で買います」となり、もう１つ海外と比較して日本はスマート農業が進

採算改善、消費拡大にもつながると思います。

んでいるのかどうか、デメリットがあるとしたら、

北折：私どもはエネルギー屋の端くれですから、どういったものか、それらをお伺いします。

お客様に省エネルギー提案で、計測をして省エネ

地方創生の観点からは、人口減少をポジティブ

ルギー提案をいたします。ハウスなどでの最後のに捉える必要があり、スマート農業を使いこなせ

計測で、通常の普及型の温湿度センサーや電流炉

れば、新しい道が開けると考えますが、それまでくんじょうが湿度90％以上、隣で燻蒸をするといった特殊なの農家や地域の意識改革は大変です。「自分のミ環境で機能するように設計されておらず、計測がカンが一番」、「経験と勘が一番」、そう考える農

進まない事もあります。

家に新しい技能やスキルを身に着けさせるのは難

特殊な使用環境に対応したセンサーもあります

第５回研究会

５

第６回研究会

６

しいと感じます。

が、高価なのでハウスに使用できないため、農家

三輪：まず、鳥獣害対策についてお話しします。

の計測などの細かい部分の技術開発にも予算がつ

栃木県の実証現場も獣害が多いところで、特許

けばありがたいです。

を他社と共同出願しましたが、多機能ロボットに三輪：ご指摘のとおりです。

アタッチメントを積んで鳥獣を追い払うことがで

元々、温度、湿度、通信機能を持った機械が70

きないか、あるいは画像を認識し判別して嫌な音万円しましたが、通信モジュールが小型化して、を出すことができないかを検討・実証しようとし10万円から15万円ぐらいです。それでも高価格でています。サル、シカ、イノシシそれぞれに効く

農家に普及させられないので、温室でもオープン

ものが違いますが、効力がある方法を開発できれフィールドでも１万円から２万円に下げようと農

ば、むやみやたらと何かをまくとか、わなをかけ

林水産省と話しています。

るのではなく、農業ロボットが栽培エリアや人間

10分の１に下げるにはかなり大きな技術革新がの成育圏から獣を追い払うことができれば、コス必要で、これを農業界でできるかといったら、多トも抑えられます。

分できないので、自動運転の乗用車もそうですが、拡声器で人間の声を再生してサルを追っ払うよ（※３）製品開発などで、要求をもとに開発を促進していくこと。

7
0

36

中部圏研究 201
7.
9

データ連携プラットフォームでは、データプラッとも大事で、ある大学からは嫌がる臭いをロボッ

トフォーム自体は標準化されますが、別会社にデー

トに積めないか、と言われています。

タを移動させるような追加の作業が必要になりま

次に普及率ですが、スマート農業の普及率は数1

第１回研究会

うに、どのような動物が何を嫌がるか研究するこす。

％です。一番進んでいるのが富士通株式会社のコストの面では、技術的にクリアできない部分

I
CTのサービスですが、まだ少数です。少ないもをビジネスモデルでクリアすべきです。例えば、のは、10カ所ぐらいしか採用されておらず、全農

100ヘクタールの稲作農家は十何品種を栽培し、家数から考えれば、限られています。

作付けと収穫の時期をずらすことによって、トラ

スマート農業とカウントすると普及率は上がりま農業法人で最適な自動運転農機を相互利用するモす。施設園芸のスマート農業化は２割、３割までデルを組むことになります。夜も含めて24時間利

普及しています。「やれない人はやれないんだ」

用し、従来と違った前提条件での最適な作付計画との意見も理解できますし、義務化されるものでが可能です。このようなことを成功した農家、スはないので、困っている農家、次世代の農家にマート農業技術を駆使して収入が３倍になった、「こういうものを用意したので、自由に使ってく5,000万円稼いだような農業法人の経営者が出るださい」という形になると思います。

とブレイクスルーできると思います。

このシステムやI
T関連ツールの販売は、年齢

田辺：非常にいいお話を聞かせていただきありがや性別に関係なく必ず追随してくれると思います。

とうごいざいます。スマート農業を面的に広げる

70歳、80歳、90歳の方でもスマートフォンを持っためには、JAの役割が重要と思います。JAにはている農家もいます。

そういうお話をされているのでしょうか。

２

３

第３回研究会

クターの稼働率を上げていますが、今後は、10の第２回研究会

別の観点で、施設園芸の中での環境制御までを

海外との比較については、アメリカ、オランダ、

三輪：もちろん全農にも話していますし、県レベイスラエル、オーストラリアなどは、スマート農

ルでは３、４カ所で話しています。農家に役に立業を推進しています。開発や普及での日本と諸外つ新しいサービスを作りたい関係者に、民間のリー国の比較ですが、おおむね横一線であると思いまス会社とか金融機関とも連携し、例えばドローン

す。施設園芸の分野はオランダが進んでいますが、をリース会社からJAがそれぞれ５機ずつ買って、データ連携推進については、日本が世界で１番リー

共同で飛ばすことができないかとか、各地の農政ドしています。自動運転はオーストラリアやアメ局や農林水産省に最初のモデルづくりを支援いた

リカと同レベルです。今後、社会実装できるかにだけないかお願いしています。

第４回研究会

５

第５回研究会よって進展に差が出てきます。

４

私の個人的な意見ですが、「JAたたき」は意味

もう１点、中国や東南アジアは、日本と似た農がないフェーズに入っています。今では、地域のほじょう

農業を支えるJAが、スマート農業のような役立

スマート農業をインフラ輸出できる可能性がありつサービスを農家に提供できるか、ということにます。日本の技術がアメリカの農地を席けんする

変わっています。極論すると、昔ながらの農業ののは難しいので、得意な分野ですみ分けていく事象徴だったJAと新しい農業の象徴である自動運になります。

転トラクターとかが結び付いて新しいシナジーが最後にデメリットについてお話しします。

出てくるというのは、新しい農業として興味深い

コストが高いこと、標準化が進まないことです。

と思います。

例えば、トラクターでは、ヤンマー、クボタ、イ

田辺：日頃、JAの関係者と話していると、そこ

セキ各社のタブレットの画面が違い、スマート農まで意識がいっていないと感じますが、今日お聞業の普及のためには標準化が必要です。

きしたお話を私としても広めていきたいと思いま37

６

第６回研究会

業経営の形態、圃場面積、作物であり、日本式の71

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会４

す。ありがとうございました。

らい米を作ったら、これぐらいの値段になる、そ

生源寺：JAの役職員の方も年齢差があるかもしの結果を生産者に分解していくという可能性はあ

れません。

りますか。

三輪：先日、東海農政局でスマート農業シンポジ

三輪：今、まさにそれができるようになろうとしウムを実施しましたが、各JAの技術担当の方かています。先ほどの流通側とはそういう意味もあら「うちでやってみたい」とお話しいただき、事り、経済合理的な判断の中での生産調整ができる業者を紹介をしましたが、JAの雰囲気も随分変ようになろうとしています。

わってきました。

田辺：この銘柄はこれぐらい売れますというのを

田辺：愛知県は確かに比較的熱心で、トヨタ自動

見て、これだけ作りますとなれば、米の値段は安車株式会社の農業I
T管理ツール「豊作計画」も定するはずですよね。

普及させようとしています。

三輪：「この量以下だと作らない」というのはあ

畔上：もう１点、資料には露地野菜と書かれているので、そこまで行ければいいと思います。指標

るのですが、米価格はこれから５年、10年、どうの策定には多くの農家の協力が必要で、米の先物なっていきますか。すべてはいくら収入が入るかが難しかったのと同じような形で、どうそこにつであり、それは米がいくらで売れるか、高くなれ

なげていくか考えているところです。

ば事業性も上がるが、安くなれば改善で出ていく

香髙：言うだけのマスコミとして、大変申し訳なのを切り詰めなければいけません。その中でこのいですが、議論になっていた「匠の頭脳」のデー

I
CTが将来成り立っていくかは、まさしくそこがタベースですが、一番気になるのは制度のところ

どうなるのかなというところです。

です。今まで国、農林水産省で、データベースや

三輪：米価については、「基本的には今の米価の構想は完璧に作られますが、農家レストランにし水準が維持される中で、収益性がとれるモデルにても、農家民泊にしても、報道しようとしてアク変えたい」というのが大半です。生産量が上がり、セスしてみると３件ぐらいしかなかったり、中身「味をよくする、機能性を付加する」ことにより、がスカスカだったりすることがあります。この部

今と同水準の米価が維持できるのではと考えられ分はあまり強く報道できなくなり、結果的に国のます。現在の米価格レベルが維持できた中で、コ

予算を無駄にしてきたのが農業の現実ではないか

スト削減と収量アップによってもうかる稲作がでと思います。今の話では、関係者の意識が高いこ

きる、というのが基本ストーリーです。

ととスピード感です。これまで数年かかっていた

第５回研究会

５

第６回研究会

６

一方、私自身はかなりリスキーと感じており、事が半年、１年で出来るようになっています。経楽観的な見方だなと思います。米価格が更に下が済界の方に３年ぐらい前ですが、金融機関の研究

り、スマート農業でも成り立たない可能性は十分所や日本総研に聞いても、専門家の方が１人、２にあると思います。そのときに補助金で支えるの人いる程度でした。「やっと農業も商売のネタとか、米のシェアを下げて、こういう技術をほかのして、考え始めたところですよ」と言い始めたの作物に転用するか。転換畑でのキャベツの自動収が３、４年前でした。何が民間の方々のビジネス

穫、麦、アスパラとか広げる考えがあります。リ

チャンスで、ここまで急拡大できると思ったので

スクヘッジは考えますが、今は「米で何とか儲かすか。中部電力株式会社やトヨタ自動車株式会社

る稲作にチャレンジしたい」と考えられています。

や三井物産株式会社が10年前から参入しているの

田辺：米の値段は需要と供給のマッチングする部

は知っていましたが、ここまでドライブはかかっ分で決まります。国としては生産調整という形で、ていなかったと思います。産業界は農業に対して国の全体需給を示し、地域生産者に配分していま

どういう視線で、どういうことが今後皆さんのビ

すが、I
CTが高度化し、AIも高度化して、これぐ

ジネス戦略の中に組み込めると思っていますか？

7
2

38

中部圏研究 201
7.
9

三輪：企業の参入ですが、ほんの５年前は、当社

市況や需要を踏まえてフレキシブルに変えていけの担当も２、３名でしたが、現在、17名に急増しるものにします。

行は今年から1
5
名体制になり、三井住友ファイナというのが多かったのですが、10
種類のレタスやンス＆リース株式会社も15名体制になって、３社

サラダ菜、水菜、ホウレンソウ、ベビーリーフを合計で50名ぐらいと増強しています。背景は、企作って、需要が終わった後、そこから提示される業の農業参入が増えたこと、農業法人の大型化が単価に合わせて割合を変えていきます。1
0年前の進んだこと、意識として少しの投資リスクを取っ植物工場は部屋一括管理でしたが、今はI
oTの技ても、もうかる農業にチャレンジしたい、という術でラインごとに管理できるようになり、ホウレ

雰囲気が出てきたことです。

ンソウと水菜が作れるようになりました。

1

２

以前は「お金がかからない形で農業参入にした

先ほどのように「これ以上価格が下がった場合い」会社が多かったのですが、今は最新の設備にはこの作物から撤退だ」と決めておけば、農場長、まず１億円投資したり、植物工場に10億円投資し工場長も判断に迷わずに「水菜は競合が出てきた

たりと、非常に積極的です。プランニングやマッから、止めよう。止めた分は採算が取れているリー

チング、技術アドバイスなど、コンサルティング

フレタスで取りあえず埋めておいて、高価格な次の力を借りたい企業が増えてきたので、当社のよの開発品を半年後に導入しよう」とレベルを上げうなシンクタンクが連携することも増えています。

ています。企業のブランドでは、安全面、衛生面

外の力を借りてでももうかる農業をやりたい方がのレピュテーションリスクは本当に怖くて、当社増えたのが追い風で、その追い風はこの３年ぐら

農場でも私が農場長になれないかと考えています

い強く吹いています。

が、経営層とフィナンシャルグループからは「食藤井：中部電力株式会社の関係会社でエリンギを中毒が起きたらどうするんだ」と言われています。

作るときに大変苦労しました。尾鷲で「ひのきっ

ただし、2
,
0
0
0件の企業がそういうリスクを乗りこ」という名前で売り出しましたが、エリンギの越えて参入を果たしたので、基本的には、コンプ販価を500円でフィジビリティ・スタディして、

ライアンス、法律違反でなければよいと思います。

実際の販価は180円でした。それで事業計画が狂っ

どれだけ注意してもリスクはゼロにはできません。

たのと、作る方も栃木の業者に担当していただき

GAPやHACCPできちんとそれを最少化することましたが、尾鷲は高温多湿で作るのが難しかった。

以上の解決策はありません。

更に、どこへ売るかも苦労して、結局JAに引き

上久保：輸出促進のために、農産物と食品の輸出

取ってもらいました。大変苦労した結果、最終的１兆円を目標にしていますが、輸出の観点からスに、バロー株式会社に事業売却しました。事業予

マート農業の可能性を教えてください。

測は非常に難しいし、食料品を扱うことによって

三輪：３つほどアプローチをしています。

第２回研究会野菜工場でも、昔はリーフレタスを１万株作る

第１回研究会ました。当社のパートナーの株式会社三井住友銀

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５

１つは、海外で好まれる品質や品種の農作物を何かあったときに中部電力株式会社のブランドが作るための製造技術を取り入れています。特に輸三輪：事業計画の精緻化を支援する時は、一般的送段階での追熟を逆算して出荷品質基準を策定しな形でリスクシナリオをいくつも書きます。将来ています。今まで国内向けの収穫品の一部を輸出予測についてリスクを全て読み切れないので、農に充当していましたが、生産時から輸出用の要求業参入した企業と握るのは、「これよりも単価が性能に合致した生産をしています。

下がった場合にはほかの作物に切り替えましょう」

次は、サプライチェーンまでを含めたI
CT管理ということと、もう１つは、単品しか作れない農です。例えば防除の記録をデジタル化しているか

業技術、もしくは農場は基本的に立ち上げません。

ら、そこの検査が１日短くできるとか、海外での39

６

第６回研究会

傷つく事をすごく恐れました。

73

調査研究レポートるべき姿です。

税関手続きを短くできるとかです。例えば何時何

第１回研究会

1分に佐賀空港に持って行く事を前提として、逆算

これがスマート農業でできると、量と質のトッして収穫のタイミングまでI
CTで管理しています。

プレベルを日本が達成できます。量産が出来なけ

３つ目はまだ研究段階ですが、品質劣化のファれば大規模農業国に負けますし、質を追うなら、クターを極力下げるI
CT、I
oT技術を入れたいと

こだわり農家以外は生き残れなくなり、自給率が考えています。宇都宮大学は実施済みですが、ロ下がります。そこはぶれずに突き進みたいと思っボットで収穫を自動化して、触らないことによっています。

て生菌数の最初の値を１桁下げ、そこから指数関第２回研究会２

数的に増えるところを抑えることができます。例
えばイチゴは表面に傷がつくと、そこからカビや雑菌が繁殖し、生菌数が増えますが、そもそも傷がつかない収穫方法ができないかという研究が進んできています。
この３つのところから輸出向けの効率的な生産・流通・販売ができると思います。今は、SNSを第３回研究会

３

使って海外から受注が入るようになり始めていますので、注文を生産現場へ展開するのが今後の課
題と思います。
竹下：日本の農業が50万人で、スマート農業の数の割合は50万人の中で増えることになります。この前提で、日本の農産物の品質はどのようになっ

第４回研究会４ていくのでしょうか。
食料安全保障を確保した上でボリュームを拡大するところと、小規模の伝統野菜の継続と二極化していくと感じますが、ボリュームのところの多様性はどうなるのか、そこに関してのお考え、未来予測を教えてください。

第５回研究会

５

三輪：そこがまさにスマート農業の肝になると思っています。もともと石破プランのときからこれぐ
らいの中規模化は考えられていましたが、今までの中規模化は単一化、単純化によるもので、ボリュー
ムゾーンで量を稼ぐ形です。これは結局価格低下の波にのみ込まれたりします。
ほじょう

第６回研究会６

ほじょう

これから先は、小規模な圃場や１つの圃場を小規模に区分けすることによって、多様なものを作っていきます。今までは管理費が高くてできなかったのですが、IoTでのモニタリング、作業の柔軟性により、バラエティーに富んだ農作物を今までと同じような効率で生産でき、多様性を維持した
まま中規模化ができます。これが日本の農業のあ7440調査研究レポート
調査研究レポート

第２回「農業と企業」研究会

農家の高齢化と減少、農山村の荒廃、農業総産出額の減少、国際競争力の低下など日本の農業にはこうした問題が山積しているとされます。政府は規制改革を一層進め、またロボット、IoT、ビッグデータな第１回研究会1

企業の農業参入についてどを駆使して、スマート農業を切り開こうとしている企業も増えてきています。転換期を迎え新たな関係を築こうとしている「農業と企業」。2017年度から「農業と企業」に関心の高い、企業、大学、行政の有識者、研究者による「農業と企業」研究会（座長：生源寺眞一

福島大学

農学系教育研究組織設置準備ます。
第２回研究会（2
0
1
7
年1
0
月1
8
日開催）では、企業の農業参入をテーマとして、農業に参入した企業の取２

第２回研究会室長・教授）を立上げ、企業の先駆的な取り組み事例と今後の農業の在り方について、研究をすすめてい材を続ける株式会社日本経済新聞社（以下、「日経新聞」）、秋田で稲作の事業会社を設立した株式会社三井住友銀行（以下、「三井住友銀行」）、農業×I
CTをテーマに「食・農クラウド Akisai」を全国展開する
富士通株式会社（以下、「富士通」）に講演いただき、質疑応答・意見交換を行いましたので、以下の通り

公益財団法人中部圏社会経済研究所企画調査部部長

今村諭司

るのではないかと日々確認しながら、気づきながⅠ「農業と企業」
参入ビジネスを再考するら取材をしています。

は農業を阻害する存在である」という言葉です。

編集局

編集委員

メディアの世界の一部には「農協は悪であり、農

吉田

氏

４

第４回研究会

まず１つは、「農業協同組合（以下、「農協」）

株式会社日本経済新聞社

忠則

３

第３回研究会

報告いたします。

林水産省も補助金のため、予算獲得のため、悪いことばかりしている役所であり、農林族に至っては悪の巣窟である」という先入観があります。頑してきています。農業や農政に関する取材を始め張っている農協もあれば、そうでない農協もある

たとき、主要メディアに大体共通だと思いますが、し、頑張っている農業法人もあれば、そうでない現場に行くたびに、メディアの既存の考え方はも

農業法人もある。農協と農業法人も対立の構図み

しかしたら間違っているのではないか、ずれがあたいに書かれることがありますが、最近は農協と５第５回研究会

私は、メディアという立場で農業に1
0
年近く接優秀な農業法人が連携しているケースも多いです。
ステレオタイプな先入観を紙面で改めていきたいと思います。

これだけ長年続いた、兼業農家という社会システ
ムに、もし合理性がなければ、兼業農家システムが成立するはずがないと考えます。私が駐在していた中国には、農村から出てきて都市に定着することのできない流動人口が３億人近くいます。な
34

41

６

第６回研究会

次に「兼業農家は日本の農業の発展を妨げた」。

中部圏研究 201
8.
3

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５

かなか社会に居場所を見つけることができない。

撤退しました。オランダの最新鋭の施設、施設園

高度成長が深まっていく過程の中で、都市と農村芸で世界的なトップランナーであるオランダの巨が極めて深刻な対立を抱え込んでしまっています。

大なガラスハウスを輸入して、農業に参入しましその点で日本は、高度成長の時代、農家が家にいた。きっかけはこの会社のトップが、トマトを高ながら、役場に行ったり、農協に行ったり、工場

糖度で作る栽培指導をしている非常に有名な方のに行ったり、企業に勤めたりして所得を安定させトマトを食べて感動したことです。「こんなにおることができたので、高度成長がテイクオフして

いしいトマトが世の中にあるのか。企業の資本力いく過程で都市と農村が分裂せずに済みました。

と技術力でこれを作れば、日本の農業の再生につその社会システムを支えた兼業は、農業技術や農ながるのではないか」という考えでした。

業のマネジメントのイノベーションを追うことはオランダのトマトハウス、数haの巨大な中でできなくても、やはり社会的には一定の合理性が環境を制御して作っているのは基本的に糖度の低あったのではないかと思っています。

いトマトや業務用トマトです。日本では生鮮トマ

今日の本題の、「企業が農業をやるべきか」と

ト、生で食べるトマトというイメージが強いと思いうことですが、企業が農業参入すると、新聞でいますが、オランダでは調味料だったり、ジュー

も大きく取り上げ、農業が革新されるという報道

スだったり、基本的に糖度が低くて安いものを大になりますが、実際に取材をしていると、農業ビ量に効率的に作ります。大量生産に優れたガラス

ジネスはいろいろなケースがあります。ある大手

ハウスを日本に輸入し、一方で高糖度の、非常に企業が農業に参入したとき、農業ビジネス子会社

ストレスをかけておいしく作るトマトの栽培技術のトップは「吉田さん、農業にはこれまで一流のを持ち込んだので、設備と農産物にミスマッチが人材が入っていなかった。我々が入っていくこと発生したわけです。まず、オランダは１年を通しによって革新することができる」と言っていまして気候が平準ですが、日本では、冬は寒いし、夏た。その後、その企業は３年で撤退することにな

は暑い。当然コストアップで利益が出なくなる。

りましたが、「本当に難しかった。甘く見ていた。

しかも、非常にストレスをかけておいしいトマト

自然を相手にビジネスをやることがどれほど厳しを作る栽培技術を、オランダ製の効率性重視の設

いことか、私は気づいた」と言ってました。農業

備で実現しようとして、栽培指導の要求水準に満は高齢化しているし、兼業ばかりだし、耕作放棄

ちたトマトは、半分もしくはそれ以下のようでし

地がどんどん出ている。あまり優秀でない人たちた。つまり、全く売り物にならないわけです。

がやっているから、そんなことになっていると考

企業の農業参入は、参入する前に記事がどんどえられがちですが、いくら企業が高いレベルのハん出ます。当時の新聞には、たくさんの農家を系

イテク技術やマネジメントのノウハウを持ってい列にして日本の農業を再生するという記事も出てても、簡単にうまくいかないということです。私いました。おそらく全く実現しなかったと思いまも取材をスタートした当初は、企業の農業に対すす。

るインパクトを過大評価していました。まず、何第６回研究会６

２．食品流通Ｂ社～露地野菜

社かの事例をご説明します。

有力法人と組み露地栽培
５年で撤退

１．電機メーカーＡ社～オランダ型でトマト栽培

ほ分散圃場、品質が基準以下

最新設備で高糖度トマトを栽培
３年余りで撤退

食品流通会社Ｂ社は、露地野菜にチャレンジし、

オランダの設備と日本の気候のミスマッチ

５年で撤退しました。関東地方の有力な農業法人

電機メーカーＡ社は、施設を稼働して、３年でと提携して会社を設立し、イモを中心に野菜を生

42

3
5

調査研究レポート

越し、「私はこの農業の会社で一生やっていくつ

は高齢化が進んで生産基盤が弱まってくる中で、もりだ」と言っていました。「とりあえず農家に「消費者の国産志向も強いし、国産野菜が安定的

聞いてみよう」という乗りでした。しかし、農家に生産される体制を自ら築かなければいけない」のほうは農作業を教えるノウハウを全く持っておと考えて、補助金を獲得し野菜の加工貯蔵施設をらず、「俺の背中を見て覚えろ」という乗りでしつくりました。相当に大規模なもので、農林水産

た。結局、この担当者は何を言われているのか、省のホームページでも６次化事業のモデルケース

全く意味が分からない中、それでも１年間必死にとして取り上げられました。この会社は地元の有日誌をつけながら農作業を覚えたわけですが、翌

力な農業法人と提携し、相互出資して施設をつく

年は天候が変わって、その変化に全く対応できまりました。農業法人の下に、たくさんの農家がおせんでした。

り、元締めの農業法人が、農家が作った野菜を仕入れて、販売するという事業モデルでした。とこて始めますが、いくら子会社が作った野菜でも品ろが参入した頃から運悪く天候不順が続き、農産

質の低いものは仕入れるわけにはいきません。規

物価格が上がり始めると、農家は「向こうに持っ模はどんどん拡大していきましたが、品質基準にていったほうが高く売れるから」と野菜を納入し満たないから、親会社から「おまえの作った野菜

なくなりました。農家が「今年は失敗した」と農なんか売れないよ」と言われます。仕方なく、こ産物を外販する可能性があるため、調査チームをの担当者は、別に販路を開拓せざるを得ない、とつくり、農場を巡回、チェックしなければいけな

いう本末転倒な状況に陥り、一方、本社では「こくなりました。農業法人に加え、さらに人を派遣の子会社は駄目じゃないか」という判断になるわ

して農家を監視するという二重コストが発生してけです。最終的には「とてもではないが、赤字をしまいました。
また、この会社は農産物の販売を担当しました

この会社が農業に参入した目的は、農家との取が、ノウハウがありませんでした。地元の農業法

引価格の査定でした。「もっと安く作れるのでは人は、元々利益の上がるルートを持っていました

ないか」、「農薬と肥料の原価低減や生産方法の改が、新会社は利益率が低い販路が多く、販売、生善でコストが下げられるのでは」と考え、更に産ともに不安定でした。「あの事業はもう駄目でほはないか」と判断し撤退しました。撤退後、パー

そういうのを徹底的に数値化する」と意気込んでトナーの地元の農業法人が、その施設を活用していたのですが、事業を通して簡単ではないことが黒字化したそうです。非常にシンプルな話で、地分かったのは、生産者と向き合う会社として、苦場の小型のビジネスに回帰し生き残りました。ほ

い教訓ではありますが、無駄ではなかったと思いかの撤退理由として、大手上場企業と小型の農業ます。

法人の会計基準に対する考え方の違いもありまし４５

第５回研究会「圃場の中をどういうふうに行ったら効率的か、

３

第４回研究会

解消できません」と撤退しました。

２

第３回研究会

食品流通の企業だから、販路、出口があると思っ1

第２回研究会い」と世論が盛り上がった時期です。国内の農家

第１回研究会産する計画でした。担当者１人が畑の近くに引った。大手上場企業は投資額の定率償却を求めるが、農業法人は「そんなことをやったら、赤字になる」

農業法人と加工・貯蔵施設と定額償却を主張します。上場企業にとれば償却

７年で撤退

は会計の義務だが、中小企業にとれば償却は自ら調達と販売で混乱の権利と考える。それくらい大きな思想上のギャッ

食品メーカーＣ社は、６次化施設をつくり、７プがあります。結局、施設の運営方法は地場の中年で撤退しました。中国野菜で農薬の混入などの小企業の基準に戻り、結果的に黒字化しました。

問題が起き、「国産野菜を確保しなければいけな
36

43

６

第６回研究会

３．食品メーカーＣ社～６次化施設

中部圏研究 2018.
3

４．外食チェーンＤ社～コメと野菜

第１回研究会1

５．植物工場Ｅ社～葉物野菜

コメと野菜で規模拡大

復興のシンボル

８年で大幅に縮小

３年で破綻

農家とのコミュニケーション不足

素人ゆえのノウハウの欠如

外食チェーンＤ社は８年で縮小し、事実上撤退

植物工場Ｅ社は、企業参入ではありませんが、しました。この会社は、首都圏で野菜の生産からよくあるケースなのでお話しします。震災復興の開始しましたが、当初は地元の期待が高く、農地シンボルとして宮城県に作られ、太陽光型植物工ほ第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４の取得もスムーズに進みました。小規模分散圃場

場で、３年後に破綻しました。従事していたのはで非常に効率が悪く、栽培技術を地道に磨くので地元の農家ですが、水耕栽培は完全に素人でした。

はなく、思い込みでほかの栽培技術を拙速に導入

また、販路がなく、会社は黒字化できませんでし

して、パートナーの農家から「いや、それは違うた。一方「復興のシンボル」でしたので、大勢ののではないか」と批判され関係が悪くなりました。

人が全国から視察に来て、「これが被災地の未来

他社同様に、本社から「黒字化しなさい」というだ」と感動して帰るわけです。その実、作った野指示がありましたが、品質が向上せず、品質基準

菜は売り物にならず、隠れて捨てたりしていまし

未達で商品化が進みません。30
種の野菜の生産にた。この工場は、農業参入ではありがちですが、挑戦しましたが、結果的に栽培技術が低く利益がコンサルティング会社が農家たちに勧めて建設し出ませんでした。有機野菜を高価格で売る個人農たものです。露地野菜と比べて数倍の値段で売れ家なら多品種少量販売は成立しますが、マスプロ

たら利益が出るという無茶な計画であり、復興のダクションの企業参入で多くの野菜に手を出せば、記念に価格が数倍のホウレンソウを買う人はまず品質、生産能力ともに個人農家にかないません。

いません。すぐに行き詰まりました。実は、私もこの企業も、本社に自社の農産物を買ってもらえ「この施設は震災後の未来への希望だ」と紹介しず、やむを得ず周辺のスーパーに販売しましが、ましたし、この結果は、最初は予想できませんで薄利多売で最終的に撤退しました。地道に長く続した。今は地元の会社がこの施設を買い取りましければ、小規模ながら利益の出る体制を構築できたが、コストに厳しい会社で、施設も簡素なもの

ほましたが、「大企業がたかだか数haの圃場で農業に変更し、電力も原価低減を進め、会社として再参入して、何の意味があるか？」という意見が出生しました。

て、方向性がまとまりません。「そもそも何のた第５回研究会５

６．農業がもうからないのは国民の幸福？

めにやっているのですか？」と聞いても明確な回答はなく、企業として農業に参入する大義を論ず

食料問題≠農業問題

ることなく、拙速に参入したとの感が否めません。

豊富な外貨準備
価格に常に下方圧力

この会社は、40
代後半の店長たちの行き先として、全国に20か所以上の農場を計画したわけです

課題の多い農業ですが、日用品と違って食品はが、農業ビジネスに企業が参入する場合、少人数

無くなると、社会的なストレスが大きく、パニッ

ほ

第６回研究会

６

で広い圃場を確保し、コスト効率を上げる事が重クになるリスクもあり、その点が工業製品との違要です。目的が、店長たちの受け皿作りで、どんいです。東日本大震災で、店頭からお米が無くなな野菜をやるのか戦略がはっきりしていませんでると、人々は瞬時に買いだめに走りました。ノーした。

トが店頭になくなると言って10
冊買っていく人はいませんが、食料品は店頭から消えるとパニックに陥るので、宿命的に余剰が必要な商品と思いま
す。

44

3
7

調査研究レポート

国産のＡ銘柄とＢ銘柄と比較したところ、味に差ており、海外からいくらでも農産品を買ってくるはなく競争力があると思われている日本のお米は、ことができます。食品は「過不足なく」では駄目

ブラインドでテストをした結果、必ずしも優位性

で常に余剰が発生していますので、価格に下方圧がありませんでした。従って、カルローズを国産力がかかり、常に低収益性にさらされます。外貨

米とブレンドして中食や外食で使用しても、それ準備が潤沢な先進国の宿命で、「農業が儲からなに気づく消費者はいません。
農地を借りる形での企業の農業参入は自由になます。企業が農業参入に失敗する理由として「見りましたが、企業参入の平均面積は2.
8haであり、

方が甘い、ノウハウ不足」などが挙げられますが、既存農家の平均面積と大差なく、経営規模的な農要するに、農業自体の収益性が低いので、企業に業構造のイノベーションは起きていません。企業

とっては本業並みの収益を期待したが、「ふたをは収益性が高い園芸作物に参入するケースが多く、開ければ薄利でやっていけない」ことに初めて気既存農家がそれなりビジネスをしているのと同レ

づくのが実態です。

ベルの事業を行うのが精一杯というのが実態です。

２

第２回研究会

い」産業であることは、やむを得ない部分もあり

1

第１回研究会

しかも、日本は世界で２番目に外貨準備高を持っ変革をもたらすような新たな農業形態を生み出せていません。農地保有制限で、企業は農地を所有

国産志向は本物かできませんし、農業法人への出資制限がハードル

食品ロス、飽食ニッポンになっていると誤解されています。農業に参入しカルローズ vs日本米ている大手企業に「農地は買うべきですか。買えるようになったら、買いますか？」と聞くと、母さん、食料自給率が４割しかないのをご存じで「絶対に買わない。買ってもうかるとは思えない。

すか」と聞くと、「日本の農業は大変ですね。私

まじめにやれば、貸してくれる農家はいくらでもは心配していますよ。私の買い物かごの中には、いるので、農地を買えないことがビジネスのハー

中国の野菜は全然入っていないです。子どものた

ドルにはならない」と言います。農地を所有できめに、国産野菜を買って家で作るようにしていまないのは企業参入の阻害要因ではないと思います。

４

第４回研究会

街角で、テレビ局が主婦にインタビューで「お３第３回研究会

７．消費者の深層心理す」と答えるでしょう。しかしながら、コンビニ
８．大手スーパーＦ社～農場を広域展開

や外食でその食材が本当に全部国産かを確かめて園芸作物で最大級「日本に食料問題は無く、むしろあり余っている」

目標はキャッチアップと皮膚感覚で分かっている。国産を守ることの大存在意義は何か？

切さは感じていても、危機感までは持っていませ

大手スーパーＦ社は、2009
年に参入して、2
1かん。日本炊飯協会がアメリカのカルローズ（中粒所350haの農地を保有しており、野菜を中心とし

種：短粒種に比べて大きいジャポニカ系の米）とた農業法人としては国内最大級です。この会社は

５

第５回研究会いる人はほとんどいません。お母さんたちも、姿勢として、既存の農業を軽視しておらず、どうやったら地場の農家に追いつき、より効率的に生ほ入して１年目に数haの圃 場のあぜに雑草を生やしてしまい、近隣の農家から激しく非難されました。この企業のことを「それなりに頑張っている」と褒めたら、農家の方が「あの会社は、田んぼに雑草を生やしてしまった。自分たちが貸した田ん
38

45

６

第６回研究会

産できるかを追求しています。ある県で稲作に参中部圏研究 201
8.
3

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６

ぼに雑草を生やすようないい加減な会社は評価でた人に宿るのではなく、生産方式が会社の財産ときない…」と反論されました。実際はその農業子してシステム化、見える化されています。

会社は市役所から連絡を受けたら、すぐに社長が
1
0．大手ガス会社Ｈ社～畑から店頭へ「草刈りに行くぞ」と号令をかけて、本社の社員全員を連れて田んぼに行ったそうです。この会社

因縁の施設が黒字化

は、地場の農家から信頼を得なければ、農地が集バリューチェーンの構築

まらず、農業技術も向上しないと理解しています。

コントラクター事業

大手の流通グループですから、350haで野菜を作っ

大手ガス会社Ｈ社は、先ほどご紹介したオランても、販売数量は本社の必要量に達しませんし、ダ型の施設を200
9年に買収しました。「絶対に黒栽培技術で本当のプロのレベルに達するのは簡単字化させる、撤退しない」と決めて、2
0
1
6
年３月

ではありません。現在、この会社はいったん農場

期についに黒字化しましたが、第２、第３のガラの展開をストップし、すべての農場にグローバル

スハウスを建設できるほどもうからないことが判

GAP（GoodAgr
i
c
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ur
alPr
ac
t
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e：農業生産明したので、この会社はユニークな展開を始めま

工程管理）を取得させ、２つの農場で有機JASした。大手の卸チェーン、日本最大級の飲料メー

認証（有機食品のJAS規格に適合した生産が行カー、全国展開している八百屋チェーン、農機具

われていることを、登録認定機関に認定されるこの機械メーカーなども買収しました。例えば、買と）を取得し、更なる品質向上に取り組んでいま収した農機具メーカーは、この施設に適合する機す。私は、この会社は全国に店舗があるので、店械を開発してくれるなど買収効果を上げています。

舗に近い農場との１対１関係に絞ってビジネスを

次に原材料が必要だと考え、95haの農場を買収展開すればよいと考えます。つまり、「地場の自しました。1,000億円規模の食品農業ビジネスに社農場で、オーガニックでグローバルGAPを取成長したので、農場を買う一方で、契約農家の体得して作った野菜です」として、販売したらよい制構築のため、コントラクター事業（農作業委託と思います。

事業）を強化します。機械は高価なので、機械が壊れたら、農家が営農を止めたりします。特に北９．野菜流通Ｇ社～植物工場

海道は農場が大きく、機械も戦車みたいな大きさ

親会社は野菜の転送会社です。この会社は、コンバインやトラクターなど

店頭価格から出発

農業機械を自社で購入して収穫代行しています。

日量５万株の生産体制「あなたたちは栽培に専念してください」と言っ

野菜流通Ｇ社は、多くの植物工場が赤字の中、て、契約農家との関係を強化しています。ガラス

2014年３月期にグループの植物工場を黒字化しま

ハウスの農業が難しいと考えて農業食品ビジネス

した。関連会社に物流会社もあります。日本全体を縮小するのではなく、派生のビジネスを縦横にのレタス市場に影響を与えるボリュームを考えて展開しています。新しい農業ビジネスのスタイル

おり、そのためにスーパーに販売することは必須です。

でした。販売価格を200円に落とすために、１人が１日に収穫できるレタスの数を倍に増やしまし1
1．化学メーカーＩ社～コメ流通に参入た。施設内のオペレーションコストの低減から温農場はビッグビジネスにならない

度管理、湿度管理に至るまでの工夫を、地道に積

コメの値決め方式を変革

み重ねて黒字化しました。第２工場が完成すれば、対象は農協

１日５万株のレタスの生産能力を保有することに化学メーカーＩ社は、小規模の農場を設立しまなります。農業にありがちな「暗黙知」が限られしたが、それ以上の発展は期待できないので、化

46

3
9

調査研究レポート

ネスを始めました。品種は多収性で、コシヒカリ

ることです。特徴は、契約農家の現場にカイゼンより少し安価ですが、単収（面積当たりの収穫量）

スタッフが行って、システム導入のため徹底的なで効率を上げて、２割増収を目標にしました。米カイゼン指導を行います。この会社のスタッフがの種と肥料と農薬をセットで農協に販売し、米を現場に来たので、農業法人の経営者が自分の農業

全量買い取って、卸を通してコンビニや中食、外に対する情熱を語ったら、そのスタッフから「す食に販売するビジネスを急拡大中です。おもしろ

ごく散らかっているんですが、ものがどこにある

いのは、取引相手が農協ということで、農協と取か分かっているんですか」と言われました。経営り引きした理由は、一気に広大な農地と取り引き者は、この会社に褒められようと決意して、ものできるからです。この会社の種を扱う農協のチーの住所（農機具の配置や作業工程の見える化）を

ムは、担い手の農家が中心です。担い手となる専

決めていきます。つまり危険なものはこのように業農家は、数十から100ha規模の農家がたくさん

置く、いつも使うものはここに置く、床に置いてほ保できます。この会社は、お米の作付けで１万業者が自主的に小集団活動を始めて、現場のスタッhaを目標にしていますが、それは個別の農業法

フたちから「どうすれば自分たちの作業が効率的人との取り引きでは難しいことです。この会社は、になるか」という知恵が出てきます。この現場を不安定な概算金米価（生産者が出荷した際に支払見て、真のコンサルティングとかサービスは、こわれる仮渡金）の取り引きではなく、「前年の米

ういうものだなと理解できました。教えるのでは価を基準にして、一定の幅の米価で３年間やってなく、作業者がカイゼンに自主的に取り組む事にいきましょう」と、乱高下する概算金の世界からよって、クラウドのシステムを使いこなせるよう脱却する模索を始めています。全国農業協同組合になる、素晴らしいと思います。ある農園は週休

連合会（以下、「全農」）自身も概算金ビジネスの１日制から週休1.
5日に増やすことができ、別の見直しを検討しており、コメのビジネスモデルと１社はボーナスを年１回から２回に増やしました。

して一つの方向を示しています。

広大な圃場で、苗が不足しないように１割多めに

ほ

３

４

第４回研究会

いたものは壁にかけて整理整頓を行う。更に、作２

第３回研究会あるので、農協を通じて、大規模な圃場面積が確

1

第２回研究会方式で培った「カイゼン活動」の導入を図ってい第１回研究会

学メーカーとして本業の強みを生かせる米のビジ作り、毎年苗を捨てていた農園は、このシステム
ほ12．自動車メーカーＪ社～カイゼンが鍛えるの導入後は、ある圃場にいつ田植えをするか、そこでは苗がどれぐらい必要かを落とし込んでいく

小改善活動

わけです。繰り返しですが、カイゼンのプロセス「単なる業主」からの脱却

を経て、その会社がシステムを使いこなせること

自動車メーカーＪ社は、20
1
4
年にクラウドサーができるようになることによって、一つ一つ効率

ビスとカイゼン活動による農業支援を開始し、30化に結び付いていくということです。企業と農業

社余りの農業法人にサービスを提供しています。

との接点にあるビジネスに大きな役割を果たして

ほ「膨大な数の圃場をクラウドでデータ管理するシいます。農業法人の一部は、自らの創意工夫で発ステム型の農業サービス」と紹介されています。

展してきていますが、この会社がこういう気付き

圃場ごとに、黄色は収穫予定地、灰色は収穫が終を与えることによって、今までの「単なる業主」、

了、青色は去年と比べて収穫が遅れているなど、

東畑精一先生（農業学者）が「日本の農家には経システムを使用して非常に分かりやすく、ユーザー営というものは存在しない。そして、農家とはの農場からは非常に好評です。更に、この会社の『単なる業主』である」と言った世界から、多くサービスですばらしいのは、農作業者一人一人のの農家が「経営者」に変わっていくきっかけにな

暗黙知の作業が当たり前の農業に、自動車の生産ると思います。多くの企業がいろいろなシステム

40

とう ばた せい いち

47

６

第６回研究会ほ５

第５回研究会クラウドとカイゼン活動

中部圏研究 201
8.
3

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６のサービスを開発し、農園に導入しようとしても、が、本業に農業がプラスに働くことがありますか？

相手が「単なる業主」では、システムを使いこな

例えばPRになって、広告宣伝費が削減できた

せないが、それが変わるきっかけではないかと思

とか。

います。

吉田：まさしくそのとおりです。
この従業員は農家に弟子入りするぐらい熱心で、匠の農家として地元で有名な農家に教えてもらい、

13．地方ゼネコンＫ社～兼業はどこへ
ずっと赤字のまま

米作りを10
年以上継続して、おいしいお米ができオーナーの意志るようになり、贈答用に使われています。本業の兼業システムは何処へ

社員たちは、お客様から「おたくのお米、おいし地方ゼネコンＫ社は、2005
年に参入してからずっと赤字です。地場のゼネコンで、従業員は実家がかったよ」とか言われ励みになりますし、企業イ
メージの向上にもつながります。

農家の方も多く、従業員から「地元のために農業

会社方針として一般社員には基本的に農業を手をやるべきだ」という声が挙がって、オーナー社

伝わせず、本業の仕事には迷惑をかけないという

長は「よし、分かった。絶対に撤退しない」と決仕組みにしていますし、大火事でも燃えずに残っめました。201
6
年12
月に地域の駅前で大きな火事た駅前の地場産品の売り場に、この会社が作ったが起き、あたり一面が焼失しましたが、地元ゼネ

トマトジュースが販売されています。社員からは、コンの社員であると同時に消防団員なので、「今もし会社が赤字で、給料が減れば文句が出ると思日は仕事ストップ」と駆けつけて、消防活動を行いますが、給与水準には影響させず、社員たちにいました。現場に機材を持って行ったり、三角コー

迷惑をかけないというのは徹底していますし、モンを道路に置いて、やじ馬が来ないように交通整

チベーション向上につながり、地場企業としてイ理をしたり、これが大企業とは違う地場企業です。

メージアップに貢献しています。

「自分たちは絶対に撤退しない」と言って農業を

竹下：Ｉ社は、米以外にも広がりそうですか？

続けています。都会の企業には「赤字なのに何な

吉田：なぜこのビジネスを始めたかというと、おの？」と理解できないと思いますが、これは１つ米の品種が手に入ったからです。中食、外食といの「兼業システム」だと思います。「うちは兼業

う、これからの米ビジネスにとって非常にチャンですから本業の公共事業とかの工事で利益を出し、スのある分野に適したお米で、それを広げていこ農業も続けます。このぐらいの赤字だったら、吸うという戦略で始まったものなのです。近い将来

収しながら地元とともに歩んでいきます」と、言っ１万haに増やす目標で、コメに注力しています。

ていました。こういう事例をモデルケースとして繰り返しですが、農場はいくつも持っているんでは紹介できませんが、撤退する企業が多い中でも、すが、拡大していくのは難しいと考えています。

この会社は何年後も続けていると思います。理想

竹下：販路は、特に品質を問わない中食、外食でを言えば「担い手による専業農家が利益の出る農いくのですか？

業」になってほしいと思いますが、「今後、雪崩

吉田：中食として必要な品質があります。まずはを打つように引退して消えていく『兼業』という収量が多いこと、冷めたときの味、品質など商品システムに代わる新しい社会の仕組みは何だろう

特性があるので、それに適しているのが強みです。

か」というのは、取材を続けるうえで１つの大き竹下：一般消費者の、どこそこ産地のコシヒカリ

なテーマと考えています。

とか細かな要求レベルまではいかないが、中食特有の品質をクリアさえすればいいと思いますが。

【質疑応答】

吉田：その通りですが、そんなにまずくないです。

竹下：最後のＫ社は今後も赤字だろうとの事です

日本のお米はおしなべておいしくなっているので。

48

4
1

調査研究レポート

味と値段のバランスです。

として確立されていないが、日本が将来の成長ド

竹下：米以外にもできないことはないのかなと考ライバーにするジャンルを取り扱います。
企業における事業化の流れを、左から右に解説と思ってお伺いしてみました。

しています。産業を調査し、マーケットを発掘し

吉田：今度聞いてみます。分かったら記事にしまてパートナー候補を探して、計画を策定しストラす。

クチャーを固めて、実現に向かっていきます。

1

第１回研究会えたので、今後この会社が考えているのであれば銀行はストラクチャーが固まり、ファイナンスの検討でお客様からお話をいただいて「それでは、ファイナンスをどうしましょうか」と考え始めるのが一般的です。しかしながら、成長産業に関し

株式会社三井住友銀行ては、お客様あるいはその業界単独で、ファイナ

成長産業クラスター

ンス検討まで詰めていくのは難しく、いろいろな

上席部長代理長瀬憲

２

第２回研究会

Ⅱ「銀行における農業分野の取組について」

ステークホルダーや周辺業界と一緒に進める必要

氏があり、手前段階、マーケット発掘・事業化調査の段階から協働するのが成長産業クラスターの実

３つの章立てでお話しをさせていただきます。

以降、「銀行がなぜ農業をやるの？」とよく聞か
２．成長産業クラスターの取組み分野ならびに行

れますし、吉田編集委員の言われた、「企業の農内各部との連携（添付②）う論点もあると思いますので、まず、「銀行の中インフラストラクチャーとは、交通、空港のコでこういう仕事をやっていて、だからこの分野にンセッション（料金徴収の運営権を民間への譲渡）、

入っていこうとしたのです」という事をご説明い

統合型リゾート（IR）など、再生可能エネルギー

たします。２つ目は、農業に関する環境認識、２は太陽光だけではなく、風力、バイオマス、地熱つの変化、プレイヤーとバリューチェーンの変化など銀行の融資がつきづらい案件もお客様と一緒をご説明いたします。３つ目、本論ですが、株式に解決していく仕事です。ほかにも医療・介護や会社みらい共創ファーム秋田（以下：「みらい共温室効果ガス排出権、アート、資源、農業、ロボッ

創ファーム秋田」）、秋田に立ち上げた農業法人のト、こういった新しい産業を担当しています。

４

第４回研究会

業参入の失敗の歴史の後を追っていくのか」とい３

第３回研究会際の仕事です。

2016年６月15日に日本経済新聞に取り上げられて

３．農業の取組体制（添付③④）です。まだまだ未熟な経営状態で、生産もこれからですが、この１年を通して分かったこと、当初

農業の取組体制について説明します。アグリファのもくろみと違って、乗り越えようとしている課

ンドは、AFI
VE（株式会社農林漁業成長産業化

題をお話しいたします。

支援機構）、六次産業化のファンドの基準を満た

第５回研究会５

現状、去年８月に立ち上げた会社で、まだ１年生さないようなジャンルにも出資ができるので実施案件も増加しています。お客様同士をつなぎ合わ

１．成長産業クラスターの活動領域（添付①）

せるビジネスマッチングのイベントも実施してい法人のお客様はホールセール部門が所管して、ファます。国内・海外の産官学連携では、農林水産省、

イナンシャル・ソリューション部門は、プロジェ

海外の農業省と連携して、日本の農業、食品の技

クトファイナンス、ノンリコースローン、シンジ

術を駆使し、海外での事業化調査も実施していま

ケーションなど、個々のプロダクトを取り扱ってす。「みらい共創ファーム秋田」は、国内稲作のいる部門です。成長産業クラスターは、まだ産業活性化に向けた取り組みと位置づけています。

42

49

６

第６回研究会

まず、成長産業クラスターについて説明します。

中部圏研究 2
0
1
8
.
3

７．
【プレーヤーの変化】農地法の規制緩和

４．【プレーヤーの変化】農業者人口の減少と規第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会４

模拡大（添付⑤）（添付⑧）

農業に関する環境認識についてお話しします。

200
9
年にリース方式で参入が可能になり、農業

まず、言い尽くされている話しかもしれませんが、参入が増加しましたが、純投資としてはそれほど「プレイヤーの変化」です。農業人口が減少し、20もうからないので、参入の意義、目標を再構築す

年で半分になり、平均年齢が66歳です。農業就業る時期にあると思っています。昨年、農地法の規人口は75歳以上が３分の１で、５年後には、この制緩和で農地所有適格法人への要件が緩和されま

３分の１の人口は80
歳を超えてしまいます。年間した。具体的には、まず株主の要件について、農の新規就農者は約5万人で、そのうち半分が60歳

業関係者以外の者は議決権の４分の１以下しか持以上、定年退職などによる新規就農者で、出る数てず、かつその法人と継続的な取引関係を有するに対して入る数があまりにも少な過ぎるので、担必要があったところ、改正によって議決権要件は

い手はおのずと減っていくというのが足元の状況

２分の１未満に緩和され、取引関係の要件も撤廃です。水稲では、作付面積３ha以上を保有するされました。また、役員要件についても、従来は農家の面積の割合がほぼ半分であり、離農の拡大

役員の過半が農業の常時従事者、さらにその過半に伴って農業法人に農地が集積し、農業経営の大が農作業の従事者とされましたが、改正後は農作規模化が進展しています。

業の従事者は役員または農場長などの１名以上いれば良いことになりました。「みらい共創ファー
ム秋田」は農地所有適格法人の要件を満たしてい５．【プレーヤーの変化】農業参入事例の増加（添付⑥）ます。採算性を考慮して事業計画はリース前提でもう１つは、企業の農業参入の増加です。吉田

作成していますが、地主農家が農地を貸し出して編集委員のお話のとおり、農業参入企業でプレイ

しばらく経つと、土地への執着がなくなって「買っヤーとして確固たる地位を築いている会社は少なてくれ」と言われるケースがあるため、条件がいいのが現状です。リースで参入している企業の累いところであれば、買うというオプションも用意

積数は増えていますが、施設園芸の参入が４割で、しています。

小規模な事業が多くを占めています。農業総産出額でいうと、米が２割、野菜が３割、果樹が１割、第５回研究会

５

第６回研究会６

８．
【バリューチェーンの変化】農業の流通構造

畜産が３割ですが、農業は参入障壁が高い装置産（添付⑨）

業で、日本の農業総産出額の縮図と企業の参入にもう１つがバリューチェーンの変化です。資材は結構ギャップがあると認識しています。

生産物の流通構造も変化し始めています。系統系の流れと商系の流れがあり、農薬、肥料は、全農

６．【プレーヤーの変化】企業の農業参入の事例

経由で農協に７～８割流れており、競争原理が働（添付⑦）

き難い環境です。また、商系は元売り、卸、小売参入企業は、食品関連と異業種からの参入に大りが存在しています。このような複雑な商流を簡別されます。異業種からの参入動機は、遊休資産

素化することが、恐らく先般の農業競争力強化支

活用、雇用対策、地域貢献などです。農業分野を援法の背景にあると思います。

担当して2年半になりますが、お客様からは「農業参入をしたい」という話より、最近は「農業参９．
【バリューチェーンの変化】米穀の流通構造入をしたけれども、この先どうすればいいかが分（添付⑩⑪）

からない」という相談が多くなっています。

米は、基本的に生産者から農協へ、そして全農から、卸に行きます。最近は、いわゆる地域農協

50

4
3

調査研究レポート

低コストモデルの開発をメーカーに依頼したりし売るケースも増加しています。卸、小売りも、地ています。全農も変わろうとしています。政府か

域農協に直接買い付けに行くという流れもありま

らの圧力というか、要請もあるとは思いますが、す。農家からの直売もそれなりのシェアがありま

全農という流通における中核的な会社が変わろう

すし、農家から直接卸、小売りに販売するケースというところはキーポイントだと思います。

もあります。このように流通構造は多様化してい1
2．農業法人設立に関する当行の狙い（添付⑮）の力が相対的に大きい一方、米卸業者は全国に25
0「みらい共創ファーム秋田」という農業法人を社以上存在し１社１社の規模が小さいため、対小設立した背景をご説明いたします。まず、なぜ農売りでは、セリングパワーが少ない状況です。流

業の分野への参入を考えたかと言うと、当行自ら通構造を合理化して農業者の手取りを増やすため、が農業の産業化実現に参画していくことによって、卸業界の再編を促そうというのが政策的な流れと農業分野でバンカブル・マーケットを構築するこ思います。

とを目的としています。成長産業クラスター、銀２

第２回研究会ますが、構造的にいうと、消費者に近い小売業界

1

第１回研究会が、全農以外にも、独自販売で卸、小売りに直接行がそう簡単には融資できない分野を育てるという観点で、農業法人、参入企業、関連企業に「お10．【バリューチェーンの変化】農業競争力強化

金を貸せる」世界を構築していきたいと考えてい農協法の改革として、全国農業協同組合中央会

ます。マーケットを形成するとともに、銀行としの監査・指導権限の廃止、「農業競争力強化プロてのビジネスをするために必要な知見や、「農業グラム」の発表、規制改革会議が大胆な改革案をといえばSMBC」というブランド、業界関係者と出したり、いろいろな議論が政府の中であって、のリレーション、ネットワークを構築していきた

最終的に「農業競争力強化プログラム」に落ち着いと考えています。

下げと流通・加工の構造改革で、農業競争力強化

業界はピラミッド型組織で、下の零細・兼業農家支援法が成立し、原産地表示とか、収入保険制度が大きな割合を占めていますが、高齢化と農家数なども行政的な後押しで進展していく見込みです。

の減少で、農業法人が大規模化し集約していく、

農業競争力強化支援法で、事業再編、事業参入を

農業参入企業でもうまくいく企業が増えるかもし促進するための税制優遇など、流通構造を再編しれません。規模が小さく、事業リスクの対処が難て、生産者に利益が落ちるよう政策的な後押しがしい零細・兼業農家には、なかなかお金が貸しづ進んでいます。

らいのですし、従来は、業界や地域がすごく閉鎖的で、テクニカルには、農地はそう簡単には売れないので、担保にとっても価値がないところもあ

11．【バリューチェーンの変化】全農の自己改革

り、銀行として算入しづらいエリアでした。１つ

また、全農の自己改革は、201
7
年３月に公表さは、農家が大規模化・企業化して、経営を安定化れ、特に販売事業に関して、販売委託から直接販させていくこと。もう１つは、いろいろなリスク、売や買取販売を進めます。年次計画としては、

あるいは、処分面の話を銀行自身も知見をためて2024年までに直接販売は40％から90％に、買取販解決していくこと。そうすることによって、この売は10％から70％に拡大する予定です。園芸に関

世界に民間金融としてもお金が回るような像を目しても同様で、自己改革プランが出されています。

指していきたいというところです。農業分野にそ

生産資材は、肥料や農薬の銘柄数を減らしたり、

んなに金を貸せるのかというと、実は５兆円ぐら

ジェネリック薬品の共同開発をしたり、農機は、いの貸金残高が今でもあります。そのうちの９割

44

51

５

６

第６回研究会の概要（添付⑭）４

第５回研究会「プレーヤーの変化＆ビジネス機会」とは、農第４回研究会

いているようです。目玉は、生産資材の価格引き

３

第３回研究会

プログラム（添付⑫⑬）

中部圏研究 201
8.
3

目指しています。

方が日本政策金融公庫とJAバンク、農林中央金第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会４

庫、その系統の金融機関が占め、残り１割もほぼ

また、将来的には他県の農家、農業法人とも広地銀、信金。メガバンクはほぼなしというのが正域的な連携を図って、販路を共有化し、資材の集直な実態です。とはいえ、５兆円のマーケットは

中購買なども行っていきたいと考えています。地

我々にとってブルーオーシャンだと考えています。

域が違えば、作業時期が分散できますので、農機

しかも、こんな環境変化が起こる、早い段階からのシェアリングなども実現できるという考え方でこのマーケットを志向して入っていこうと。これす。大潟村に昨年８月に会社を設立して、初年度が銀行としての参入の狙いです。

は55haの稲刈り作業を受託しています。

13．みらい共創ファーム秋田の当初事業展開イメー

1
4．みらい共創ファーム秋田の取組状況（添付⑰）
農作業の受託は、農機を当社が保有して農家か

ジ（添付⑯）
パイロットモデルとして、一番人口が減少し、ら作業を請け負うフィービジネスです。利用権設

高齢化が進み、今後進展が加速度的に進展する秋定というのは、農家から農地の賃借を受けて、実田県で、農地の受け皿と農業に参入しました。加

際の生産活動を行う事業です。20
1
7
年度に水田の工や卸を行っている株式会社大潟村あきたこまち

2.
7haの利用権を設定して、国立研究開発法人農生産者協会（以下、「大潟村あきたこまち生産者

業・食品産業技術総合研究機構の開発した多収量協会」）と、NECキャピタルソリューション株式

米の生産活動を開始しました。来年度は15ha増

会社、地元の株式会社秋田銀行、三井住友ファイ

加する予定です。また、ヤンマー株式会社（以下、

ナンス＆リース株式会社と三井住友銀行、この５「ヤンマー」）の密苗（樹脂製の苗箱に３倍の苗を社で出資してジョイントベンチャーを設立しまし

入れ、苗箱の運搬費用を低減する）の技術を実証た。大潟村あきたこまち生産者協会が、認定農業

しています。また農業I
CTのベジタリア株式会社者の資格を保有しているので、議決権の半分を保の水位管理のシステムの実証を実施しています。

持しますが、それだけでは資本が不足しますので、当社だけではなく、大潟村の農家に呼びかけて実

無議決権の種類株式を発行して、普通株１億円、証に参加してもらうなど、農家と企業のつなぎ役

種類株１億円の資本金合計２億円としました。秋

としての役割も果たしています。

田県内の農家から農作業を受託したり、農地の賃15．事業を始めて分かったこと（添付⑱）借を受け、農業を行っています。大潟村の中の農第５回研究会

５

第６回研究会６

家は売り上げもあり、それなりの規模で経営も安次に事業を通じて学んだことをご紹介します。

定しているので、農作業は大潟村の農家に担当い大潟村は、外から来た入植者が、最初は１人あた

ただいています。

り1
0
ha、今は平均17
haのきれいな農地を割り当右側の地図にあるように、秋田県の真ん中に位てられて、水路も整備され、もうかる米作りを実置するのが大潟村です。八郎潟を干拓して5
0
年前

践できています。農家の所得水準も高く、500名にできた村で、ここに基盤を築いて、将来は秋田の農家の多くに後継者がいらっしゃいます。一方、

県で企業的な稲作の経営モデルの確立を目指して

大潟村の外の農家は、大潟村の10分の１位の狭いいます。企業的な稲作経営モデルの１つは、大規圃場で、後継者のいる農家も少なく、今後離農が模に取り組む事で、稲作は２～３haが平均的な進む可能性が高いと考えられます。ただ、農村に面積ですが、1
5ha、30haと広大にして効率化を

おいては市町村、集落単位のコミュニティが根強図ります。また多収量米の生産によるコスト削減

く、他地域の農家に農地を貸すことに抵抗感を感にも取り組みます。直まき、省力化の技術を適用じる方は少なくありません。従って、農地の借用し、「稼ぐ力」のある稲作の経営モデルの確立をがスムーズに進みませんでした。農地バンクも、

ほ

52

4
5

調査研究レポート

ほ1
7．現在の圃場状況（添付⑳）

大潟村の北側の三種町の役場から紹介された土地

ほ

現在の圃場の写真です。本社は大潟村の居住地えた農地でした。そんな中での１つの気づきは、にあり、人工的な村なので、ゾーニングされていほて、居住地以外は全て圃場です。水田は、大潟村

ちゃんでもなんとかできますが、畑作は、１年中の中で来年に15ha借りる予定です。畑は、県公作業が必要で重労働なため、農家が高齢化すると社保有の村内農地20haに加え、大潟村の北側の先に畑のほうが耕作困難になるということです。

三種町で耕作放棄地を約10ha、南側の秋田市添「みらい共創ファーム秋田」が離農の受け皿とし川地区でも５haを借受予定です。 添川地区はて機能するために、畑の受託機能も備えないと受「とも補償」という制度の対象だった地域です。

け皿たり得ないことが分かってきました。

「とも補償」というのは、地域内で減反を達成するための自主ルールであり、他集落の減反を請け

16．地域の実情を踏まえた新たなチャレンジ

負って主食米以外の作物を作ることで、保証金をもらう仕組みです。この地域では耕作放棄地と見秋田県の農業固有の課題として、稲作への依存なされないよう、草刈りのみ行って保証金を受け度が高く、米の需要減少や生産調整見直しによる取っていたのですが、20
1
8
年から減反の交付金が影響が避けられないという問題があります。気候

廃止され、とも補償の保証金もなくなるというこ

特性上、園芸は容易ではありませんが、秋田県のとで、地域の課題になっていました。
そこで地元の有力者と協議をして、集落全体でマメなどで成果を上げ始めています。こうした状

20haぐらいあるんですが、まずは今年度５haほ況を踏まえて、当社では、秋からタマネギの生産

ど賃借を受けて畑にしていくという取り組みを始を開始しました。本州のタマネギは６月ぐらいまめています。ほかにも男鹿半島でたばこを作ってでに出荷され、北海道は９月以降の出荷なので、いる農家が「たばこは転作しなければいけないの

夏場のタマネギは結構値段が上がり、かつ、日本

で、空いている間だけだったら、畑として使って国内で調達できず、中国やニュージーランドからいいですよ」ということで、借りられることにな

輸入しています。これに対応するため、大規模営

るなど、いろんな案件が出ています。大潟村を拠

農と機械化一貫生産が可能なタマネギを品目とし点に、県内のさまざまな地域に、田んぼと畑を合て選定しました。

わせて、来年度は70haくらい確保できそうです。

（以下、「県公社」）が保有する未利用の畑20haを

18．今後に向けた課題認識

借りたほか、周辺市町村で畑を確保しています。

次に、今後の課題をお話しします。
ほまず、圃場管理のシステム構築です。分散かつ遠組合から技術アドバイスをいただいております。

隔地ですので、作業計画の策定、工程管理、作業

販路は、県内の卸や需要家と協議を始め、生食用

進捗状況の見える化が必要と実感しています。移と加工用の組み合わせで収益性と効率性の両立を動に40分かかるので、１日で作業を終わる予定が、図りたいと考えています。タマネギは８月下旬か１日半かかったら、それだけでまる１日作業が遅ら種植えを始め、苗が育ってから、畑への移植をれてしまう。米とタマネギの複合経営なので、両行い、冬を越して、７月ぐらいには収穫という流方の作業を計画的に進めなければなりません。全

れで、20ha強の作付けを実施しています。

体の管理システムが必要と考えており、ICT企業との連携も検討しています。２つ目は、人材の確保・育成です。

53

６

第６回研究会

技術面では、秋田県農業試験場や大潟村農業協同第５回研究会５

農地は、大潟村の公益社団法人秋田県農業公社

46

４

第４回研究会

農政も園芸作物へのシフトに注力し、実際にエダ３

第３回研究会（添付⑲）２

第２回研究会

水田の作業は、機械化が進み80
歳を過ぎたおじい1

第１回研究会は、山の中の日当たりが悪く、草がぼうぼうに生中部圏研究 2018.
3が求める品目や品種作り、特にタマネギは乾燥調整施設が必要ですが、農機を弊社で保有し設備を

1

第１回研究会農協で保有する役割分担を協議しています。種苗会社とは、機能性の食品、例えばタマネギは抗酸化作用のあるケルセチンが非常に多く含まれていますが、機能性野菜の開拓や多収の技術で連携を進めたいと考えます。
最後に、農業の現場を持つことで銀行のビジネ
スにどうつながっているのかについてお話します。

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５

成長産業クラスターという部署が中心となって農業の知見を蓄積することで、農機メーカーや資材
スポンサー各社からの出向者、地元企業や地元メーカー、農業系ベンチャー企業などのお客様と、のあきたこまち協会からの出向者、弊社からも１

事業そのものに関する深いお話しができるように

人出向、NECキャピタルソリューション株式会

なり、新たな銀行のお取り引きにもつながりつつ

社から１人出向し、出向員に頼った運営を行ってあります。例えば、米の流通構造は先程の資料のいますが、実際の農作業は地元の協力農家に農作

通り、ダイナミックに変化しつつありますが、そ業を依頼しています。稲作農家は通年雇用があまれぞれのルートで決済条件は異なりますので、そ

りなく、特に大規模な農家は、育苗や田植えの時こを捕捉すれば運転資金のニーズにつながる可能

期と収穫の時期に一時雇いで従業員を確保してい性が出てきます。銀行にとって非常に付加価値のます。秋田県では、冬の間は除雪作業などをして高い情報が生産現場に入ることによって得られ始います。こうした一時雇いの従業員が中心で、米めているのかなと考えています。

は慣れているので心配していませんが、タマネギ

一方、「みらい共創ファーム秋田」単体としては慣れていないので小さい失敗が積み重なってい見た場合、それをきちんとビジネスとして回してます。その小さい失敗を来年に改善するため、通いかなければいけない。生産現場を持ちつつ、ス

期雇用の従業員を確保しなければいけないと考えポンサー、我々銀行もそうですし、NECグルーています。反省とカイゼンの繰り返しで、生産ノプもそうですし、さまざまな業界とのネットワー

ウハウを蓄積していきます。また、中長期的にはクを生かしながら、「みらい共創ファーム秋田」

会社規模の拡大を見据えて、幹部候補の育成、専という会社の基盤を確立していく。ひいては、農門的な人材、新規の就農者の採用を検討する必要

業の成長産業化と言いましたが、銀行が目指して性を感じています。３つ目は地域に合った品目やいるような、いろんなプレイヤーが自分たちで考品種の選定です。品種の拡大については、まずはえて行動して経営を成り立たせていく農業将来の

秋まきのタマネギを始めましたが、来年の雪が溶

１つの形を示すことができれば、我々が農業の世けてから３月以降にまく春まきタマネギを始める

界に入り込んだ意義があったと言えるのではないほ

第６回研究会

６かと思っています。

予定です。土壌特性はそれぞれで異なるので、圃
場条件に合った品種選定が重要です。例えば三種町八竜地区は、海に近く砂地なので水はけがよく選択肢が多い。大潟村方上地区は、干拓地で水はけが悪い。添川地区は中山間地で日当たりも悪い。
土質も違えば、日照条件も違うので、適地適作の徹底が必要です。加えて、販路開拓のため、顧客

54

4
7

調査研究レポート

添付①

Discussion Purpose Only

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第４回研究会４ᑐ㇟ศ㔝

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第５回研究会５
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第５回研究会５

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56

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第２回研究会

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添付⑪

Discussion Purpose Only

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第５回研究会５

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第６回研究会６

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5
1

調査研究レポート

添付⑬

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４

第４回研究会

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６

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第５回研究会

５

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調査研究レポート

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３

第３回研究会

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第５回研究会

５

第６回研究会６

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中部圏研究 201
8.
3

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５【質疑応答】

田県全体で人が少ないし、特に雇用がなかなか農

吉田：「農協や種苗会社と一層の連携を進める」

業に向かっていっていないのも足元の課題ではなとの目標ですが、大潟村あきたこまち生産者協会

いかと感じています。

と連携してつくった会社で、米が主体であり、野小椋：「みらい共創ファーム秋田」の取り組みで、菜を作っていく栽培ノウハウやマネジメントノウ

１本10
万円の水位管理センサーを導入されている

ハウは、大潟村あきたこまち生産者協会以外からということですが、コスト高になると思いますが、吸収しているのでしょうか。

どうやって吸収していく予定ですか？農業生産法

長瀬：大潟村あきたこまち生産者協会もノウハウ

人として、「やはりこれはいいから、使っていこは無いわけではないですが、野菜の大規模生産ノうね」との方針ですか？

ウハウはそれほど無いので、技術面に関しては勉

長瀬：この水田センサーは、水位や水温、気温を強していきながらという形になると思っています。

測って、異常値があれば、自分で行って調整でき

農協の営農支援課からアドバイスいただいていまたり、最近は水門の自動開閉との連携も機能としすし、あとは農機メーカー、県の試験場からも、て取り組まれていますので、継続して活用してい技術的なご指導をいただいています。なぜそこまきます。通常規模の農家では不要のセンサーです。

でやってくれるかというと、県のやりたいことと

1
0
ha、2
0
ha以上の農家が増え始めていて、畑を弊社の農業が合致しているからです。マネジメン

手放した人は次に水田を手放し始めて、そうなっトのノウハウは、課題だと感じています。大潟村てくると水田の水管理に遠距離の移動が必要にな

あきたこまち生産者協会の社長で、「みらい共創

り、ここから行ったり来たりという作業のためにファーム秋田」の涌井社長は水田を55ha保有し人を１人雇わなければいけなくなります。遠隔管ており、水田と畑の作業管理も重要です。今年は理ができる仕組みを入れて、少人数で離れたとこ

天候不順で稲作の収穫作業が１週間遅れて、畑のろでも農業ができるようになります。我々自身の畝立てから定植に至るまでの作業と時期が重なっ

取り組みもそうですし、周辺の農家も農地の受託てしまい、人を厚めに手当てして乗り切りましたを受けざるを得なくなっています。大きな農業法

が、来年６月以降の収穫作業はより人手が必要に人に山奥のほうから「頼む」というふうに来るみなります。今年度は初年度の収穫ですし、ある程

たいで、そこに毎日行かなければいかなくなって度の失敗は織込んではいますが、来年にどのよういますので、規模拡大の中で人件費代替分としてに生かすかは大事と考えています。

の水田センサーの活用が重要になってくると思い

藤井：将来に向かって専門人材を採用する際の賃ます。

金水準が、秋田でどれくらいのレベルになるのか？
長瀬：少し高いと感じています。事業計画の範囲内ですが、作業人員の時給は1,200円ぐらいで、
秋田県内では結構高いほうだと思いますが、そうしないと人の確保ができない。特にオペレーター

第６回研究会６

は、農機の運転技術もあり、相応にお金を払う所存です。一方、新規就農者というか、通年雇用においては、農の雇用の支援事業、年間150万円×２年など行政的な支援を活用しています。大潟村の中でも野菜を生産している農家で、特に施設園
芸で何十人も雇わなければいけないようなところ
は、人手不足が問題になっています。そもそも秋

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5
5

調査研究レポート

インアップで展開しています。

３．Aki
s
ai
の展開・活用モデル（添付③）2012
年以降いろいろな引き合いをいただく中で、

富士通株式会社

お客様はおおむね４つのセグメントに分かれます。

イノベーティブI
oT事業本部

１つは、「中核生産法人モデル」で、各県に売り

エキスパート

上げ数億から数十億円規模の農業法人が出てきて、

若林

毅

氏

1

第１回研究会

Ⅲ「スマートアグリカルチャーによるイノベーションと地域を元気にする共創戦略」

更に1
0
0億円規模へスケールアップを目標にしてTechnology）企業ですので、「スマートアグリカ

規模での農業法人同士でフランチャイズ的に協力

ルチャー」というI
CT的な要素で、企業と農業のしたり、若手はアジアなどで現地生産を始めたり関係についてお話しをさせていただきます。会社と、１つの大きな流れが出来ています。「地域コに入って20年以上は銀行、証券、保険、クレジッ

ミュニティモデル」は、自治体や農協がプロジェ

ト、リースといった金融業界に向けたビジネスをクトオーナーとして、営農指導員をコンサルとし担当し、200
7
年から新事業領域の企画を担当して地域生産者を支援しています。「フードチェーン

います。今日のお話は２つあります。１つは、農モデル」は、食関連の企業が契約農家との連携に業という分野に対してI
CTサービスを提供するこI
CTを使うモデルです。イオン株式会社5,000農と、もう１つは、富士通自身が農事業に参入して家、宅配のらでぃっしゅぼーや株式会社2,600農おり、事業主体としての話です。

家、など各社多くの農家と連携しております。「ソ２３

第３回研究会います。自社だけではなく、周りの生産者、全国第２回研究会

富士通はI
CT（I
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i
onandCommuni
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i
on

リューションモデル」とは、農業機械や農薬・肥料などの農業向け事業を展開する企業との協業モデ

１．富士通の食・農分野への取り組み（添付①）の世界は農協が中心でしたので、1
9
7
0
年代から農
４．農業分野におけるI
CTの役割

協をお客様としてビジネスをしてきましたが、４

第４回研究会ルです。

富士通の食・農分野への取り組みですが、農業

2008年から３年間、全国の1
0
か所の農業法人を実証現場として、現場における課題と解決策を検討してきました。
第５回研究会５
２．食・農クラウドAki
s
ai
（添付②）
2012年に食・農クラウドAkisaiを発表しました。クラウドということで、インターネット経由
でいろいろなサービスを提供する形態になっています。ブランド名は「Akisai（秋彩）」で、６次産業化といわれているように、生産だけではなく、地からハウス栽培、畜産とあり、露地栽培向けの農業分野におけるI
CTの役割は、３点と考えま

生産管理、ハウス栽培用の環境制御、植物工場用

す。とかく技術系の会社はセンサーで何かを計測のシステム、GAP取得のサポート、土壌分析・することからスタートしますが、それよりも重要

施肥設計のサポートシステム、センサー開発、畜なのはまずは勘と経験だけでなくデータに基づい

産関連では牛の生産管理、発情管理、こういうラた経営管理を実施し、持続可能な経営基盤を確立

56

63

第６回研究会

６

経営、加工販売もカバーしています。農業は、露中部圏研究 20
1
8
.
3

ほ

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５することです。作物や圃場ごとの収益を見える化

年からは作業工程を組み換えました。和歌山でミし、栽培暦や適期作業をやるべきタイミングにやカン生産している株式会社早和果樹園も適期作業るシステムを確立することです。農業は、勘と経がポイントで、糖度が高いブランドみかん「味一験で長年やられており、課題の宝庫で、継続的なみかん」の収量をあげるように適期作業を徹底しカイゼンがデータを見るとできるようになります。

た結果、「味一みかん」の全体に占める割合が、指示待ちで動いていた人も、データを見ながら、２割から４割、５割に増えて、会社の規模が２倍

自分で考え、動けるようになります。収量を上げになっています。純米吟醸「獺祭」を造る旭酒造

たり、安定生産をするために、テクノロジーを使っ株式会社は、輸出を含めて販売は好調ですが、酒て栽培や生産をサポートする。さらに、生産現場

米の山田錦は倒れやすく病害虫に弱く、2
0
1
3
年は

がアナログからデジタルに向かおうとしています

年間８万俵が必要でしたが、４万俵しか入手できので、デジタル化されたデータで川中、川下の加ませんでした。山田錦を育てる栽培情報をデータ

工・販売、消費者と連携をすることによって価値化、兵庫から北の新潟や栃木へと産地を広げ、生を生み出す。あるいは、地域で共有することによっ産の多拠点化を図っています。実際に山口県のあて価値を出す方向に行くと思います。

る生産者では１反あたり６俵だった収穫量が７俵だっ さいになり、食用米の片手間で１haだけ作っていた
５．農業生産管理クラウドによる企業的農業経営

ものを、３haに規模を拡大したりしています。

（添付④⑤）
まず、露地栽培用の生産管理クラウドを紹介し

７．農協・自治体との取り組み事例（添付⑦）ます。日々、誰がどこでどういった作業をしたか、

次に、地域との連携モデルということで、県域その生産履歴、作物の生育状況をモバイル端末ででの農協、単協（市町村当たりのJA）、県の農政情報入力し、蓄積されたデータで経営を見える化

部がオーナーとなるプロジェクトがあります。愛し、カイゼンに結び付けます。具体的には、スマー

知県ではJA西三河が取り組んでおり、地域の特トフォンを使って、誰が、どこの農場で、何時か産物である、キュウリ、イチジク、トマトなど作

ら何時までどういった作業をしたかという情報を物ごとに部会があり、50軒～100軒の農家がデー入力する。葉の色が気になるならば、写真を撮っタを入れると、１反あたりのキュウリの収量、Ａてアップし、どの農薬を使ったらいいかアドバイ

級品やＢ級品といった秀品率がグラフで出せます。

スをネットワークで求め、農薬肥料の使用基準をそのグラフで農家を対比して、弱点を見つけて営ほ守っているといった生産履歴管理、圃場ごとのコ農指導員がアドバイスして単収が上がりつつあり

スト集計、作物ごとにかかっている時間など、デーます。農協は選果場を持っていますが、秀品率をタを見える化します。

データでインプットすると、農家の向上心が上がり、秀品率が５％上がった例もあります。

６．農業生産管理クラウドの活用事例（添付⑥）
事例を４つほど紹介します。宮崎県の有限会社
第６回研究会６

８．イオンアグリ創造株式会社（添付⑧）

新福青果は、キャベツ栽培の適期作業をデータ駆

イオンアグリ創造株式会社（以下、「イオンア

使し、冬どりキャベツで適期作業を徹底した結果、

グリ」
）は、2
0
0
9
年に牛久に農場を設立してから、３割ほど収量が上がりました。滋賀県の米生産の

Aki
s
ai
を導入しています。 複数の直営農場でグ有限会社フクハラファームは、150haと大規模で、

ローバルGAPのマルチ認証を取得しています。

耕作放棄地を引き受けながらどんどん大きくなっグローバルGAPは輸出のための認証ですが、イていますが、田植え作業の時間を分析すると、手オンアグリの福永社長はGAPをカイゼンのため戻り作業に時間をとられていることが分かり、翌のマネジメントツールとして活用しています。最

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5
7

調査研究レポート

1
2．株式会社果実堂

初はハクサイ、キャベツといった重量級の野菜から始まって、最近はお米や施設園芸まで領域を広1

第１回研究会

げています。流通企業の調達業務では、４定マネ
ジメント（定時・定量・定品質・定価格）を徹底する必要があり、契約農家に対してもI
CT活用を勧めています。

９．施設園芸・環境制御クラウド（添付⑨）
弊社は、ハウスの中の環境を制御する仕組みを

第２回研究会

２

開発しましたが、これはハウスの外あるいは中にセンサーがあり、ハウスの温度が上がりすぎであ
れば、自動的に窓を開けて風通しをよくしたり、
熊本の株式会社果実堂は、地場企業が撤退した

環境制御の仕組みです。クラウド化により、温室

ハウスを活用して20
0
5
年からベビーリーフ生産事の制御盤を見なくても、スマートフォンさえあれ業を行っています。ベビーリーフは１～２週間でば、自宅でも出張先でもハウスの状況がモニタリ収穫できるので、スーパーから２週間前に受注す

ング、コントロールできます。

れば需給調整ができて、生産管理、在庫管理が容易です。

３

第３回研究会

ファンを回して温度を下げる、光合成を促進する

10．仙台ターミナルビル株式会社（添付⑩）13．愛媛大学（添付⑫）

最近では、仙台ターミナルビル株式会社が採用

弊社は、センシングを使って、生産サイクルの修場所、観光の拠点化のため農業に取り組んでい短縮化に取り組んでいます。愛媛大学とは、ハウます。ICTを１つの見せ球として活用しています。

ス栽培でトマトのつるの伸びや、葉の大きさを定JR九州グループでは、多角化経営として九州各点観測するソフトを共同開発し、井関農機株式会

県で農事業を展開し、トマトを作ったり、ネギを社が開発したロボットが光をあてて光合成の状況作ったりしてグループのレストランやスーパーをを見える化して均一な光合成をする仕組みを開発、販路にしています。

実証しています。

４

第４回研究会しており、地域貢献を目的に新規就農のための研1
4．沼津Akisai
農場

11．ＪＲ九州ファーム株式会社（添付⑪）
弊社は、宮崎県でピーマンの栽培を開始するにあたりI
CTで支援しています。開始にあたり元駅

第５回研究会

５

長を配置転換し、篤農家の農園で１年間研修を受けさせ、２haのハウスでI
CTを活用し少人数でピーマンを生産しています。これは、農協と敵対する

第６回研究会６のではなく協調して成功したビジネスです。宮崎
は、農家の高齢化問題が深刻で、ピーマンを大量に作っても、JA宮崎が引き取りをコミットしていて、近々黒字化する見込みです。

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65

中部圏研究 2018.
3

弊社は、静岡県の沼津工場の敷地内に開設した

ム摂取制限のある透析患者向けの低カリウム野菜

「Aki
s
ai
農場」で研究開発を実践しており、ショー
第１回研究会

1

第２回研究会２を作っています。

ルーム的な位置づけで農園をお見せします。オー

植物工場の世界ではトレードグループの株式会

プンイノベーションの場でもあり、いろいろな会

社スプレッドが成功事例として有名ですが、一般社に実証農場として活用いただいています。201
3に閉鎖型植物工場では露地栽培並みの価格では、

せん じゅ さい年にこのハウスを立ち上げましたが、「仙寿菜」

日産１万株が損益分岐点ではないかと言われていというブランドのアマランサス（岐阜大学が開発）ます。弊社では、補助金も含めて投資規模日産やサラダ用ケールの水耕栽培を実証しています。

3,
5
00株レベルで、３倍の価格で売れる商品を探した結果、低カリウム野菜に行きつきました。弊社の半導体生産のパートナーの会津富士加工株式

15．「Akisai
やさい工場」

会社が低カリウムレタスの生産で、秋田県立大学
から栽培技術の指導を受け既に生産を開始していたのも取り組んだきっかけになっています。

1
6．
「キレイヤサイ」

第３回研究会

３

第４回研究会４

次に、弊社が事業主体となる事例のご紹介です。
まず、福島県会津若松での閉鎖型植物工場、
「Aki
s
ai
やさい工場」を紹介します。もともと40
年以上に渡り弊社の半導体の一大生産拠点でしたが、2010年に再編で３工場のうち１工場を閉鎖し第５回研究会５

たので、8,
000㎡ほどのクリーンルームが遊休資

大規模な野菜工場で「キレイヤサイ」というブ産となりました。これを活用し、農業I
CT分野へ

ランドで、低カリウム化に加え硝酸態窒素も抑え、の参入の機会でしたので、植物工場とし、カリウ

えぐみが無く子どもにも非常に食べやすい野菜です。クリーンルームですので、洗わずに食べられ、雑菌がないので、冷蔵庫で１か月は鮮度を保持します。豪華クルーズ船の飛鳥Ⅱに採用され、20
16
年から世界一周クルーズにこれを積んで、横浜を出て１か月後のスエズ運河を越えた頃にシャキシャ

第６回研究会６

キのレタスを船の上で食べることができます。

1
7．ものづくり技術・ノウハウの活用「ものづくりの力」という点では、この植物工場のレタス生産部長は、もともと半導体生産部長でした。半導体も非常に環境にナーバスで、外の

66

5
9

調査研究レポート

１株作るのにかかったエネルギーや工数、歩留まりデータをダッシュボードで見られる仕組みをメディアに取り上げていただき、CSR的な効果も大きく、相当な副次的な経済的価値がありました。

1

第１回研究会作り、『ガイヤの夜明け』などテレビ番組はじめ

1
9．株式会社スマートアグリカルチャー磐田（添付⑬⑭）（SACi
wata）を紹介します。静岡県磐田市で事業を行なっています。2
0
1
6
年４月に資本金１億円必要になり、「デリケート」という観点では似て

で当社が51％、オリックス株式会社が39％、株式いますし、製造サイクルも、半導体は約60
日で１

会社増田採種場が10％出資して設立しました。日

工程ですが、レタスも１か月半の45
日が１工程と本の農業は、種苗、生産、加工、販売が分断され長く、似ていました。弊社工場は、トヨタ式生産ていますが、こちらでは、一気通貫の事業として方式などを学習しており、そのノウハウはこうい

とらえています。今後は、農業を観光の拠点や健う工場型のオペレーションには効果が高いと痛感

康長寿に対する貢献としていこうとしています。

しています。

弊社は種苗技術、栽培技術、ロボット、エネルギー３

第３回研究会気圧が少し変化しただけで機械のチューニングが２

第２回研究会

次に、株式会社スマートアグリカルチャー磐田

までパッケージングして、将来は輸出産業にできシステム面ですが、最初にお話しした生産管理システムは主に露地向けです。こういった植物工

ればというビジョンを持っています。

４

第４回研究会場は毎日種植えをして、定植をして、毎日3,500株が収穫されて出ていくので、１日が１ロットです。露地野菜の場合は３か月が１ロットとか、お米は半年が１ロットです。完全閉鎖型植物工場だ
けではなく、大規模なハウスでも規模が大きくなると、栽培技術よりもオペレーション管理に課題

５

第５回研究会が見えてくるので、システム化の入る余地が大き
いと考えます。

18．環境経営ダッシュボード

事業の柱は３つで、生産・加工事業、インフラ
アウトソーシング事業、種苗ライセンス事業です。

は５haのハウスで、トマト、パプリカ、土耕の
ケール、水耕のケール、流行のパクチーなどの生産をしています。トマトは軒高が高いほうが収量が多く、６ｍのフェンロー型ハウスで生産しています。そのほか、種苗研究センター、集出荷場を
60

67

６

第６回研究会

生産・加工事業では、春に設備が完成し、第１期

中部圏研究 201
8.
3

ウスの環境制御システムを活用します。生産管理

設置しています。

システムにより作業状況の管理を行ない、経営ダッ
第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会３

シュボードに各種データを集約して経営管理を行20．SAC i
wat
a事業施設MAP（添付⑮）
インフラアウトソーシング事業とは、地方にはないます。今後は色や味わいといった感性をデー

技術力はあるが、ハウスを建てる資金力のない生タ化して収穫後の品質の見える化にも取り組み、産法人や種苗会社がたくさんあり、ここを活用し全体で統合されたテクノロジー活用型次世代農業

オープンイノベーションが進むようにすることをモデルを完成させていきたいと思います。また、目指しています。種苗会社では、横浜植木株式会第二弾として、千葉県大多喜町で４月から「グラ社、株式会社アサヒ農園、ベルグアース株式会社、

ンブーケ大多喜」を立上げ、コチョウラン生産に農業法人では熊本の株式会社宮本農園、株式会社取り組んでいます。コチョウランも苗は全部台湾

アグリ・ベリー、有限会社グローと連携していまで作り、栽培をここで行います。コチョウランはす。魅力的な品種が開発できた場合には、ソフトデリケートで、ハウスで高レベルな環境制御が必

ウェアを含めライセンスビジネスを展開すること要ですが、自社技術を磨く意味で取り組んでいまを目指します。

す。

種苗会社は大手が売上のかなりシェアを占めますが、地方の中小種苗会社は、増田採種場のようにアブラナ科に強い、機能性が高い、香りが高いなど個別の特徴がありその専門性を伸ばしていきたいということです。種苗会社の課題は、種苗生産の７～８割は海外に頼り、国内生産の体制が弱いというのも課題です。

第４回研究会

４

第５回研究会

５

健康に加えて付加価値を付けるため、「美フー第６回研究会６

ド（BFood）」というブランドで女性に好まれるパッケージングをして販売しています。

21．テクノロジー活用型次世代農業モデル（添付⑯）
本業であるI
CTについては、栽培に関しては愛媛大学などと進めている生育状況の見える化やハ

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6
1

調査研究レポート

添付①

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

第４回研究会

第５回研究会

第６回研究会

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３
添付②

４

５
添付③

６

中部圏研究 2
0
1
8
.
3

添付④

第１回研究会

1

第２回研究会２

添付⑤
第３回研究会

３

第４回研究会４

添付⑥
第５回研究会

５

第６回研究会６6370

調査研究レポート

添付⑦

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

第４回研究会

第５回研究会

第６回研究会

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３
添付⑧

４

５
添付⑨

６

中部圏研究 2
0
1
8
.
3

添付⑩

第１回研究会

1

第２回研究会２

添付⑪
第３回研究会

３

第４回研究会４添付⑫
第５回研究会

５

第６回研究会６6572

調査研究レポート

添付⑬

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

第４回研究会

第５回研究会

第６回研究会

73

66

３
添付⑭

４

５
添付⑮

６

中部圏研究 20
1
8
.
3

添付⑯

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６【質疑応答】

スマートアグリカルチャーは、先ほどパッケージ

吉田：愛媛大学の実証はプラントデータですね？

ングされた形でと言いましたが、ICTだけを持っあの技術の実証試験をやっているのは先週キックていっても何の役にも立たないので、種苗と栽培オフした株式会社浅井農園で、実はプレイヤーが技術とテクノロジーと、当然のことながら、中東

日本は限定されてしまうような印象を持っていまであれば、水が必要ですし、アフリカもそうですす。この技術が成熟していく過程で、マーケット

が、エネルギーが必要だとか、いろいろな事情がが中国であったりします。中国は国家プロジェクあります。日本の企業が農業分野に取り組むことトとして進める可能性がありますが、日本で開発

で、海外展開を一緒にやっていけないかなと。やされた技術の浸透が進まない中で、中国や韓国、はり輸出を狙っていきたいと考えています。

他国が受益者になっていく懸念はありますか？

藤井：農業生産管理クラウドを使って効率化でき

若林：そのとおりだと思います。日本よりもスピーたり、増収になったり、スケールによっても違うドが速い。パプリカを韓国がやっていますが、彼のですが、クラウドはどれぐらいの金額というか、らは10年以上前はオランダから技術輸入していまイメージですか？何百万円だったら、なかなか進したが、今では韓国製システムに変え、コストをまないでしょうし。

下げ、日本に輸出しています。スピード感からい若林：農業法人の場合は従業員が５人から10
人ぐ

うとそのとおりと思います。愛媛大学の高山弘太

らいで、パートを入れて30～40
人だと思いますが、郎教授が「今の環境制御は、作るための技術でオ

月額５万円から十数万円が平均的なクラウドの使

ランダに追いつけ、追い越せですが、日本ならで用料金です。

はの特徴を出すためには、生育状況の見える化や

小椋：磐田市のスマートアグリカルチャー事業で、出荷品質データの見える化を駆使して、中国やアライセンス事業に「ナレッジや技術を権利化し」ジア、韓国と対抗する事が重要」という話になっというコメントがあるんですが、具体的に教えてています。

いただけないでしょうか。

吉田：私が質問したのは、結果的にできた技術の若林：１つは今、既に最上流の種苗からスタート

市場が日本ではなく中国なのか、ということです

しているという意味で、株式会社増田採種場が持

若林：おっしゃるとおり、海外を狙っています。

たれている生食用のケール、また、コチョウラン

74

6
7

調査研究レポート

外ではオランダのコッパート・クレス社が、香り

営者はコスト管理まで含めスタンダードとして販が強い外食用の葉物を株式会社村上農園とクロス売していますが、農協の個人農家はそこまで不要

ライセンスしています。種苗から生産から資材提なので、生産プロセスに絞り込んだライト版を価供から販売に至る事業モデルになっているので、格を下げて販売しています。地域モデルや流通モ

それをモデルにしてやっていきたいと考えていま

デルでは、農家が入れた情報を集約して見る必要す。

があり、「集約」という機能を用意しています。

小椋：復興庁のビジネスコンテストで審査員をし基本的に最初に作る作物とかの情報を入れれば、ましたが、３分の１ぐらいが農林水産系で「すごどんな作物でも対応できるようになっています。

くいいものを作りますよ。ただしここしかないで農協は、自分のところの販売管理データや営農指す」と、事業としてはよちよち歩きで、今後展開

導システムと連携させたいとのことで、カスタマ

していく上で、こういったノウハウとか、磐田市

イズ化のフィーもいただき販売しています。

でやっているような事例が参考になるのなら、全

小池：「キレイヤサイ」のところで、「１万株が国展開して活用できないかと思います。

損益分岐点のところ、3
,
0
0
0株～3
,
5
0
0株がせいぜ松田：農業生産管理クラウドの活用事例をいくついだから３倍の値付けができるもの」という話がか挙げていただいていますが、ここで挙がっていありましたが、こういう仕組みはまだまだ高付加

るもの以外のものも含めて、国内にどれぐらいの価値品の生産に限られますか？

ユーザーがいるかが知りたいのですが。

若林：初期投資の規模によってコモディティーに

若林：「Akis
ai」は今、400～500の企業や団体

近いところまで、スプレッド株式会社の例にあるがお客様です。一団体10人のところもあるし、イ

ように、露地物に遜色のない値段で展開していまオンのように500
人規模の会社もあります。

す。やはり事業の規模次第です。小さいところは

松田：当初目標からいくとどんな感じの割合です

ニッチにやる必要があるので、こういった変わっか。

たものをやることになります。

1

２

３

４

第４回研究会

いただいています。生産管理では、農業法人の経第３回研究会ア化が重要になってくる分野かなと思います。海第２回研究会

若林：基本的には同じシステムを汎用的に使って第１回研究会は栽培工程が非常に複雑で、権利化、ソフトウェ

若林：山登りでいうと２～３合目ぐらいです（笑）
。

ミュニティモデル、フードチェーンモデル、ソリュー

生源寺：吉田さん、長瀬さん、若林さんのご講演

ションモデル）があると言いましたが、あれが進への質疑でも、ある程度ご意見がありましたが、んでいかないと構造が変わりません。個人農家の

ここからは、特に論点を指定するのではなく、自規模では、いくらI
CTといっても、買えるわけが

由にご質問やコメントをいただければと思います。

なく、農業法人が大きくなる、あるいは、地域で藤井：農業人口が減り、スマート農業を導入する

100軒まとめて使うとか、流通企業が5,000農家に話になっています。失敗事例もいろいろあるとは

まとめて展開するとか。市場変化が進むスピード

思いますが、企業ですので、当然収益をあげないがまだ２～３合目です。

といけないですが、将来性をどんなふうにお考え

畔上：個々の農家に入れるシステムと、地域全体

ですか？

でI
T化していく時のシステムは考え方が違うと

吉田：企業が自ら作るより、三井住友銀行もそう思います。一方毎回毎回カスタマイズしながら大ですし、富士通もそうですが、企業がいろんな技

きなものを入れていくビジネスと、どこかには共術やノウハウでサポートする形でやっていくのが通性も持たせなければいけないと思いますが。そ

１つの王道と思います。先進的な農業法人といっの点はどのようにお考えですか？

ても若い栽培責任者に40万円の給与が出せたこと

68

75

５

６

第６回研究会【フリートーク】

第５回研究会

最初４つのモデル（中核生産法人モデル、地域コ

中部圏研究 201
8.
3

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会

６がすごく大きな成果として出るわけです。大企業

は３倍、４倍になりましたが、現時点で農地転用が参入して、高い給与水準と勤務体系で利益が出はまだ0.
2％ぐらいだろうと思います。ただ、野る事を目指すよりは、優れた農業経営者が大きく

菜やほかの何かに限定すれば、それなりのシェアなっていく過程で、給与水準を高めていくとか、があるところもあると思いますので、冷静にトレカイゼン活動も含めて構築していくとか、そこにンドが続くか見ていく必要があります。サラダボ

企業が関わるのが王道ではないかと思います。ト

ウルのお話が出ましたが、企業の新規参入ではな

マトの収量は、日本のトップクラスで平米あたり

く、農業法人ご自身で立ち上げた感じです。入り60㎏とか、70㎏ですが、オランダは平均が60～70方、切り方はいろいろなパターンがありますが、㎏で、日本は10㎏程度です。経営構造がオランダ共通する要素は、強みをうまく生かせるかというのようになっていく過程で企業にチャンスがある。

ところです。

オランダも現実にはほとんどが家族経営ですが、

荒幡：長瀬さんにお聞きしたいんですが、４つほとう汰が進む中で、トマト農家が巨大化して、家ど企業参入の阻害要因が出ていますが、「規模が族経営の従業員として雇用の仕組みをつくって、小さい」点については、規模拡大が進んでいます

平均収量が60㎏、70㎏のスケールになっています。

ので、かなり改善されるのではないでしょうか。

新たにカゴメの系列の農場でトマトの収量が100「地域コミュニティに参入し難い」も問題ではあ㎏というオランダの大手のような農場が登場しよりますが、集落のよそ者を排除するような排他的

うとしていますが、そこも農業法人です。企業のな雰囲気も、いったん入り込めば許してくれると役割は、経営を組み立てていくプロセスで、家族ころもあるのでまだいいです。２番目と４番目の、経営型だった農場が脱皮するのにどう関わるかと「事業リスク（天候等）」、「資産処分」は、今後もいうほうがメインになるのではないでしょうか。

変わらないのではないかと思いますが、いかがで

長瀬：銀行はいろいろな企業、中小企業やいろい

しょうか？

ろの事業を見ているので、経営のノウハウとか、

長瀬：「事業リスク（天候等）」に関しては、経財務戦略をどう立てたらいいのか、キャッシュフ

営のあり方と、金融機関の見方という両面で変化

ローをどうするとか、そこら辺は大体肌感覚があがあるのではないかと考えます。経営のあり方とります。農家とジョイントベンチャーをつくっていう観点では、現状、農業法人はそれぞれの地域

みると、けんかになるときもありますが、生産技に根ざして営農していますが、大規模化し、地域

術に関しては農家に我々が勝てるわけがないし、を超えて広域的な営農ができるようになったり、別にそこで勝負しようとは思っていません。一方

さまざまな作物に取り組むようになれば、ある地で、農家も情報量が少なくて部分的に偏っている域でこの作物が取れなくても、ほかで何とか利益ので、幅広い情報を入れ、「何十haやるんだ」とを確保できます。天候などのリスクをある程度はいう目標に対して、「数字で落としていくとこう分散できるわけです。また、金融機関の見方といなりますよ」とうまい落としどころを見つけるとう観点では、今回収入保険制度ができます。収量

かしないといけない。それが一緒に経営を進めるの低下だけではなく、価格下落による収入減少も１つの方法と思います。吉田さんに同感ですが、カバーする制度であり、収入保険に加入している企業が持っているネットワークや情報、強みを生農業法人に対しては金融機関の見方が変わってく産者とシェアして、持続可能な経営モデルを農家る可能性があります。プロジェクトファイナンス

と一緒につくっていく、農家を支える支援ができですと、ものが壊れるリスクは損害保険でカバー

れば企業としてはいいと思います。

するなど、事業上のさまざまなリスクを契約関係

生源寺：長瀬さんのプレゼンの前半に説明されてで小さくしていくという考え方を取ります。天候

いるように、2009
年の制度改正で企業の農業参入

だけではなく、価格についても契約栽培を一定割

76

6
9

調査研究レポート

ンがありますよ」と提案したり、銀行のお客様とるような事業収支にすれば、よりファイナンスはのおつきあいの中で新しいビジネスをお客様に提取り組みやすくなると考えています。

供したり、いろいろなソリューションがあります。

くてもいいけれども、どんどん規模が広がってく

分性がポイントになるのですが、農地については

ると、設備はどうするか、農機もそうですし、精相対的に価格が低く、農地法によって売買にも制米とか、倉庫とか、そういったものをどうしてい約があるので、担保として価値を認め難いというくか、財務的な肌感覚がないので、分からない」

問題があります。例えば、「売っていくらになる」という質問に対して、財務諸表をベースに、キャッではなく、融資先の農業法人が仮に倒産した場合、シュフロー表を1
0
年ぐらい作りました。
「今のキャッ

別の生産者がその農地で生産活動をすれば、どれ

シュフローだったら、こうだけれども、来年からだけキャッシュフローが上げられるかによって、補助金の一部がなくなるから気をつけないといけ

農地に価値を見いだすことができるのではないか

ないですよ」とか、「今の生産事業だけではなく、という考え方もできます。銀行としても今すぐに加工の部分をもう少し伸ばしていったほうがいい

こうした考え方でファイナンスに取り組めるわけですよ。それに伴って設備はこれぐらいのロットではないですが、将来的な検討課題と考えていままでであれば、キャッシュフロー的に大丈夫です

す。

よ」という話をして感謝されました。前置きが長

荒幡：なぜこの質問をしたかといいますと、アメくなりましたが、農業法人はこれから大きくなり、

リカの家族経営の専業のコーンベルト地帯で、銀企業的経営をしていく、息子や第三者に承継して行が事業に参画しています。価格変動は日本の３いくときに、財務の見える化、財務の改善が必要

倍あり、リスクが大きいが、なぜ、銀行がかんでであり、銀行とつきあいがあれば、ノウハウ、そいるのか。アメリカの場合、複合経営で、資産処ういったネットワークも含めて提供でき、「次の分でバックアップする別の会社が周りにあります。

設備資金、運転資金、をご利用いただけますか」

日本もそんなふうに持っていければいいと思いまというアプローチができるのではと考えています。

２

３

４

第４回研究会

動産を担保に取る場合、その不動産の流動性、処第３回研究会

農業法人に感謝されたのは、「今、お金を借りな

第２回研究会

もう１つの「資産処分」については、銀行が不1

第１回研究会

合以上に保つことで、市場価格の変動に耐えられす。
吉田：銀行にとっての農業に興味があります。
「農林中央金庫は農業融資していない」というこ

５

第５回研究会とが喧伝されたことがありましたが、農家や農業法人はそもそもお金に困っていないのではと考えます。日本政策金融公庫もあり、農協もあり、農家に補助金も出る。銀行は農業にファイナンスの余地があるとして接近したが、農家はそもそもお金に困っていないのではないでしょうか。
長瀬：例えば、愛知県の米の大規模農家は、お金

第６回研究会

６を借りることができます。日本政策金融公庫は『スーパーＬ資金』で認定農業者だったら、かな
りの金額をかなりの期間、相当低金利で貸し出します。銀行の役割は、お金を貸す、預金を預けてもらうだけではなく、財務的な提案であったり、財務的な課題に対して、「こういうソリューショ
70

77

調査研究レポート

中部圏研究 2018.
9

第３回「農業と企業」研究会
第１回研究会1

トマト栽培におけるスマート農業の活用について
農家の高齢化と減少、農山村の荒廃、農業総産出額の減少、国際競争力の低下など日本の農業にはこうした問題が山積しているとされます。政府は規制改革を一層進め、またロボット、IoT、ビッグデータなどを駆使して、スマート農業を切り開こうとしている企業も増えてきています。転換期を迎え新たな関係を築こうとしている「農業と企業」。2017年度から「農業と企業」に関心の高い、企業、大学、行政の有第２回研究会

２

識者、研究者による「農業と企業」研究会（座長：生源寺眞一

福島大学

農学系教育研究組織設置準備室長・教授）を立上げ、企業の先駆的な取り組み事例と今後の農業の在り方について、研究をすすめています。
第３回研究会（2
0
1
8
年４月1
2
日開催）では、トマト栽培におけるスマート農業の活用をテーマとして、カゴメ株式会社執行役員農業事業本部長の藤井啓吾氏、西日本電信電話株式会社技術革新部Ｒ＆Ｄセンタ
担当課長の東田光裕氏、株式会社サンファーマーズＳＦＩ総合研究所所長の石戸安伸氏にご講演いただき、質疑応答・意見交換を行いましたので、以下の通り報告いたします。

第３回研究会

３

第４回研究会４

公益財団法人中部圏社会経済研究所企画調査部部長

１．ブランドの源流

Ⅰ．カゴメのトマトと野菜ビジネスへ
の挑戦

今村

諭司

創業

カゴメ株式会社（以下、「カゴメ」）の原点は農業・農家です。すでに1
20年前にトマトなどの西

カゴメ株式会社

洋野菜を作り始めましたが、当時トマトは非常に

執行役員

青臭く「こんな臭い野菜を市場に持ってくるな」

農業事業本部長

藤井啓吾氏と言われて全く売れませんでした。販売も振るわず、カゴメの創業者の蟹江一太郎は、トマトソー
スやトマトピューレの製造を始めました。それら

５

第５回研究会の商品で成功してカゴメ株式会社が誕生して、設第６回研究会

６

立1
2
0年になります。また原点である農業に立ち戻ろうと、100周年の1
99
8年に農事業本部（当時

1
9
8
3
年４月
1
9
8
5
年８月

日本ゴム株式会社入社
株式会社日本能率協会コンサルティング入社
中長期経営計画策定や事業再生・企業再建等に従事
かなえキャピタル（PEファンド）専務執行役
員マネージングディレクター就任
20
1
3
年４月 カゴメ株式会社入社、特別顧問就任
2
0
1
4
年1
0
月 執行役員 農事業本部長就任
2007年８月

現在に至る

78

9

調査研究レポート

は生鮮食品カンパニー）を設立して、20
年目を迎ば消費量が伸ばせます。その為にトマトの有効成

えています。

分であるリコピン、ギャバ、グルタミン酸などの

弊社は2
0
1
5
年から３年間、国立大学法人京都大学

２．日本の野菜不足を０（ゼロ）にする

で寄付講座を行ないましたが、今後トマトに含まれる8,500の成分分析を実施して、ゲノム編集を

1

第１回研究会

効能を、分かり易く説明していく事が重要です。

組み合わせて優良品種を短期間で開発していく予定です。

2017年に長期ビジョンで「『トマトの会社』か２

第２回研究会

４．農事業本部の事業領域

第３回研究会

３

ら『野菜の会社』に」と標ぼうし、目標を「ニッポンの野菜不足を０（ゼロ）にする」としました。
野菜摂取量は、目標１日あたり350ｇに対し57ｇ（16％）不足しています。日本では、緑黄色野菜
はカゴメが12％供給し、中でもトマトは30％、ニ
農事業本部は、農業を成長産業化して事業とし

野菜で16％の増販し、日本人の健康増進に寄与して成立させることです。加工用トマト事業、生鮮たいと考えます。

トマト事業、ベビーリーフ・パックサラダ事業が３本柱です。加工用トマト事業では、自社製品用

４

第４回研究会ンジンは15％を占めています。少なくとも緑黄色にトマトを農家60
0軒から年間２万ｔ調達してい３．国別トマトの摂取量ます。生鮮トマト事業では、15の施設園芸農場で年間１万8,
000ｔ生産し、ベビーリーフ・パック

社への出資や201
6
年山梨県北杜市で自社菜園を始めるなど、今後の柱の一つに育てようと考えてい５

第５回研究会

サラダ事業では、調達先の熊本県の果実堂株式会

第６回研究会

６
グローバルに見ても、日本の年間トマト消費量
は8.
3㎏で、世界平均20.
5㎏の半分以下です。海外の100㎏を超える高消費国では、スープの素材
や調味料として日常の食事に使用されており、日本では生鮮野菜中心の消費で加熱調理が拡大すれ
1079

中部圏研究 20
1
8
.
9

ます。
収益については、カゴメ合計2,000億円のうち第１回研究会

1

農事業では1
1
5億円、６％の売上があり利益は８％を占めています。但し、野菜市況の悪化で昨年は少し苦しい状況になっています。農事業は市況変動に影響を受けるのでこれを克服する諸施策が重要です。

５．加工用トマト事業

第２回研究会２

弊社が開発した「凛々子」はリコピンを３倍以上含んでおり、果物にヘタが残らずヘタを取る作
業が省く事ができます。また輸送時に割れにくい
ように固さも増強しています。

第３回研究会３

６．生食用トマト事業

弊社は、契約農家に対して「全量買取り」を担保し、また買取り価格も事前に取り決めます。こ
第４回研究会４

れは農家に安心して生産に集中していただくことを狙いとしており、農家との信頼関係構築のためです。

次に生食用トマト事業について説明します。

５

第５回研究会199
6
年に事業を立上げ、2004
年に高知県の四万十みはら農園など５農園で生産を開始しました。
現在の生産拠点は熊本の阿蘇地方から北海道の千歳地方まで、全国15か所、約60haの大型施設で18,0
00ｔを生産し、これに加えて小規模の契約菜園が40か所、約20haがあります。今後４つの新しい菜園がオープンする予定です。

第６回研究会６

今後の課題は、月別の生産数量差を解消し「供弊社工場が茨城県で800の生産者は、主に東北給の平準化」を図ることです。トマトは夏野菜と地方です。今後はトマト生産に適した寒冷な北海いう印象が強いが、実は夜温の最高気温が20℃を道での生産を考えています。これに伴い北海道に超える夏は生産の端境期になります。「夏越し供

新たなジュース工場の投資も考えています。

給」を実現するために、標高の高い場所や北海道への生産移管を検討しています。それらの場所は

80

1
1

調査研究レポート

環境配慮型の菜園（エコ菜園）の導入も進めています。暖房にはLPガス、天然ガスなどクリー用、ハウス内で害虫の天敵であるハチを使って生態防除による農薬の低減などを進めています。また、大量の植物残さ、栽培資材のリユースやリサ

1

第１回研究会ンエネルギーを活用、ハウスの屋根の雨水の再利

イクルへの対応を進めています。

第２回研究会２
人手の確保が難しいところであり、収穫作業などの機械化を一層進める必要があります。例えば山形県の川西菜園は昨年、夏越し専用菜園として立ち上げました。冬場は豪雪地帯のため生産せず、６月末から1
1
月末だけ生産します。

第３回研究会

３

最新の山梨県の明野菜園は、全て弊社で設計を実施し、ハウスに天窓が無いためC02濃度が高く害虫が少ないことが特徴です。このシステムは、率生産が実現できると考えています。

４

第４回研究会

インタープランティングと呼ばれ、単収90ｔの効７．商物流改善によるコスト低減

ハウスは、オランダ型の温室を設置して温度、

５

第５回研究会

湿度管理を徹底し、周年供給体制を強化しています。

黒字化して７、８年ですがポイントを説明しま
す。１つは、需給調整の精緻化です。商物流の簡素化により農家がより儲かる仕組みを作り、店頭売価も低くすることです。

12

81

第６回研究会６中部圏研究 2018.
9

第１回研究会

1

第２回研究会２

採算の最大のポイントは需給調整で、天候で日々生産においては、各菜園２名のグロワー（栽培の生産も変動し、市況で販売量も変動します。

責任者）を配置しており、またグロワーの育成のため、オランダからコンサルタントを招聘して指導を実施しています。

第３回研究会

３

第４回研究会

４

需給調整の１つは「収量予測」です。「均一な栽培」「清木さん温度ロジック」「着花調査」によ
弊社の強みは、7,500のトマトの遺伝資源をデー

り、10％以下の乖離率で予測が可能になりました。

タベースで管理し、新品種の開発に活用しています。
第５回研究会

５

第６回研究会

６「カゴメラウンドトマト」１品種で８種類の商品展開をして、商品ラインアップを充実させてい開発を進めた結果、現在は高機能や高食味のト

ます。

マトを1
0
種類販売しています。

82

1
3

調査研究レポート

第１回研究会1

商品展開についてまとめますと、トマトに加えベビーリーフ、サラダなどの事業を急速に進めベビーリーフなどの野菜への広がり、一方で生食てきた背景について説明します。スーパーマーケッ

から加工への広がりで、トータルで野菜ビジネス

トのレイアウト図で見ると、トマトは消費者動線を拡大しています。

の最初にあります。消費者の来店時間は15分程度と短くなり、外周だけ回ることが一般的です。調行かないエリアにあり販売不振でした。人口減少
下で唯一伸びているのが、惣菜、カット野菜など

３

第３回研究会

味料、飲料などカゴメの従来の商品は、来店者が第２回研究会

２であり、消費者の動線変化に応じた商品ラインアッ
プをしなければ生き残れないと感じたことがきっかけです。
第４回研究会

４

ベビーリーフの直轄菜園は山梨県北杜市の髙根
ベビーリーフ菜園を皮切りに、合計３農園を保有

５

第５回研究会

しています。

８．消費者の動向への対応

家庭園芸用にはカゴメ独自の苗を販売しており、売土は弊社の菜園で使用しているヤシガラチップ
で軽量であることが特徴です。

弊社は、「Vision2025」として、「日本の新しい野菜文化を創造する！」ことを目標に1
0
年後には野菜の会社になるようにますます事業を拡大していきたいと考えています。
1483

第６回研究会９．1
0
年後のカゴメ６

中部圏研究 2018.
9す。中国に出張した際、あまりトマトを食べていませんが、いかがですか。

1

第１回研究会

藤井啓：トマ卵炒めとスープの具材で使用されています。少し前までは生鮮野菜を食べることは避けられれていましたが現在は変わっています。
竹下：トマトの摂取量で韓国の伸びは2
0
0
3
年まで
もずっと伸びています。これはどういうことですか。
藤井啓：国策レベルでトマトの施設栽培を奨励し第２回研究会２たというのがあります。世界規模の大産地が埋め立て地にできています。いくつか要因があったと思うんですが、その中でもリコピンの話にフォーカスが当てられています。
香髙：スーパーマーケットでは、入り口の所で多くの種類のトマトが売られていますが、消費者か

第３回研究会

３

らするとトマトを買わないと先に進んではいけな
いような印象を持つほどにトマト売り場が拡大している。多くの企業が「トマトをやっています」というリリースをする中で、日本人のトマト摂取
量をどのように増やすかというような業界単位の第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６【質疑応答】

活動が必要ではないか。ほかの野菜に比べてトマ

荒幡：日本は加熱調理でのトマトの使用拡大の可トが消費者へのアピールを強めている現状をどう

能性は少ないのですか。

どのように整理していますか。

藤井啓：イオン北海道株式会社、株式会社イトー

藤井啓：トマトが入り口の目立つところに置かれヨーカドー、中堅スーパーのマルエツ株式会社に、ているのは、年間購入金額が最も高く量販店が力

加熱調理用途に限定したプライベートブランドのを入れているからです。販売現場の調査では50商品を供給しています。加熱調理用途も1
1
月から

SKU（s
t
oc
k ke
e
pi
ng unit：在庫管理の最小単

２月は「鍋用です」と言って、すき焼きに入れて位）、多いところで60
SKUを超える品ぞろえの売いただいています。春以降は「炒め用です」としり場もあり、消費者を迷わせます。機能性表示のてトマ卵炒めとして推奨しています。まだ消費者問題も含めて店頭での表示の規制が緩和されれば、の方々に情報が十分に広まっておらず、広まれば個々の特徴を訴求し、消費者が選別できるように

伸び代は多いと思います。

なるでしょう。

荒幡：牛乳でも50年前に牛乳３合論がありました。

のはもうけに逆行しており、少ない品種をより多北欧は３合、540ｇ消費しているが、日本ははるく売るのが一番もうかります。有名になっている

かに少なくどんどん飲むべきだという論調でした。

商品を集めてくるのが量販店青果バイヤーの宿命

やがて消費は頭打ちになって、１合を少し超えたでもあり、結果的に増えてしまいます。株式会社

レベルで終わってしまった。トマトでも同じこと

イトーヨーカ堂は、数年前にトマトのSKUが多が起きて、加熱も伸びないのでは、と心配しましすぎるので10
SKUに絞るように試みましたが、た。

顧客が離れてしまいました。イトーヨーカドーは

生源寺：中国で消費が進んでいるのは少し意外で１年で撤回しましたが、どこがベストな構成かを

84

量販店としてもSKUを増やす

15

調査研究レポート

ただき立ち上げたので、今後カゴメの研究開発技

してリコピンの有効性をお伝えするキャンペーン

術でカゴメ流の新技術の導入を考えようとしていを打つなどは必要ですが、まだ十分に実行できてます。

いません。ただ、加工用トマトに関しては、危機

藤井良：加工用トマトの用途にケチャップも入っ的なほど農家の数や面積が減っており競合相手でているのか。ケチャップは伸び悩んでいるのです

ある日本デルモンテ株式会社、コーミ株式会社、

か。また、商品開発について、カット野菜、デリ

ナガノトマト株式会社が四半期に１回集まって、カは既存業者があり競争が厳しいのではないか。

具体的な改善施策の検討を進めています。

藤井啓：農事業本部の加工用トマト事業はトマト

田村：日本全国で展開する農場は委託生産や資本

ジュース向けのトマトだけです。ケチャップは輸

参加、直営農場などの異なる形態がありますがど入品でカゴメは全量輸入です。トマト工業会に参のように決定しているのか、企業が農業参入する加している会社は国産トマトを使ったケチャップ

場合、地元との調整に苦労するケースもあるのか、やソースを作っています。カゴメはピューレ状態

またベビーリーフの生産は直轄菜園で実施されで輸入しカゴメの工場で生産しています。輸入品ているが新技術の導入やイノベーティブなことをはキログラムあたりの単価が国産品の何分の１で、生産現場で実施しているのですか。

国内生産品では採算が取れません。

藤井啓：菜園は、直轄菜園と契約菜園に大別されケチャップ自体は市場が横ばいです。ケチャッ

ます。直轄は100％もしくはマジョリティー資本

プの消費拡大のために「オムライス検定」とかであり、契約は一部の少額出資を除き出資してい「オムライススタジアム」「ナポリタンスタジアム」

ません。直轄菜園の目的は、トマト生産が安心安を実施していますが、実施しないと市場は元に戻っ全であり、大量の栽培でもうけられる事業であるてしまい、基本的な成長市場ではありません。

はある程度果たされました。契約菜園でも、栽培

例えばサラダは市場が年率20％か25％で伸びてお技術指導と菜園の設計、施工管理まで実施して菜り、後発参入を含めてプレイヤーは増えています。

園に渡し、栽培実務だけをそこの農業法人にお願

一方、葉物野菜の市況が高騰していましたが、あいして、できたものは全量買い取ります。全量買

あいう時期に当初価格でサラダを供給しようとすい取り契約を締結しており融資も受けられるし、ると、中小企業は苦しくて、中小の撤退などを経契約栽培の多くは資金を半分は補助金で、残り半て大手の寡占化が進んでいます。

分は融資で賄うわけですが、カゴメが全量買い取り契約で融資を受けており、その点でも貢献している。直轄菜園で補助金があるところは少なく、

３

４

５

第５回研究会

カット野菜、サラダの市場競争はありますが、

２

第４回研究会

ことを農家に実証して見せる事でした。その目的

1

第３回研究会

がら生鮮トマトには無く、各産地とカゴメが連携

第２回研究会

熊本県の果実堂株式会社にコンサルティングをい

第１回研究会

探る必要があります。業界としての動きは残念な

利益率が低いのが課題です。今後は全部契約菜園
で生産対応をしていきます。地元との調整は「地元生産者の地元消費に影響するのでは」との意見

第６回研究会

６が出ますが、「大型菜園のトマトは、物流センター
全国７か所が首都圏や関西圏、大消費地に配送するので地元の農家の生産に直接害を及ぼさない」と事前説明会、地権者集会などで説明しています。
ベビーリーフに関しての新技術の導入は今後の課題です。３か所がやっとできましたが１か所目は
1685

中部圏研究 2018.
9

第１回研究会1

Ⅱ．３軸モニタリング統合表示システムの開発と技能伝承への応用
西日本電信電話株式会社
技術革新部
担当課長

Ｒ＆Ｄセンタ東田光裕氏

第２回研究会２

して医療、交通、農業、教育、街づくり、観光、
スマートワーク（テレワーク）の７分野に戦略的に取り組み情報通信技術（以下、「ICT」）と組み
合わせることで、社会に貢献し、人々の暮らしを

第３回研究会

３

豊かにできないか考えています。
1
9
9
3
年４月
2
0
0
3
年４月

日本電信電話株式会社 入社
NTT西日本兵庫支店 主査

2
0
1
2
年７月

NTTセキュアプラットフォーム研究所
主任研究員
2
0
1
6
年７月 NTT西日本研究開発センタ 担当課長
現在に至る

１．日本電信電話株式会社の会社構成
第４回研究会４

農業分野については情報交換しながらグループ

５

第５回研究会

各社の特徴を生かし農業に取り組んでいます。

２．統合型次世代農業システムへの取り組み

日本電信電話株式会社（以下、「NTT」）は日
本電信電話公社が1985
年に民営化された会社で、第６回研究会６

1999年に東西地域会社が分割され、更に移動通信事業、データ通信事業など順々に独立しました。
現在NTTグループ全体の従業員は27万人で、総売上は民営化した1985
年に比べて２倍以上の11兆円に増加しました。通信事業に加えて、最近はI
T関係の事業が増加し、増収に寄与しています。
NTTでは傘下のグループ企業が、新規事業と

86

1
7

調査研究レポート

国立大学法人東京大学、国立大学法人茨城大学など６つの関係機関と共同で西日本電信電話株式1

第１回研究会会社（以下、「NTT西日本」）は、「統合型次世代
農業システム」に取り組んできました。これは「生育環境」、「生育状況」、「農作業」の３軸でモニタリングを行ない、農業分野における後継者不足への対応や生産性向上につなげるものです。具
体的には、栽培環境・栽培手法をモニタリングして可視化することで、最適な栽培環境を実現する

技能伝承を目的としたシステムの有効性評価などを行いました。

３．共同研究の詳細

第２回研究会

２

ものです。

４．データ取得のためのシステムの概要
第３回研究会

３

第４回研究会

４
共同研究では、トマトの低段密植栽培にトライしました。低段密植栽培のメリットは、苗の丈がまずハウス内に様々なセンサーを設置し 、とです。また年間約3.
5回と短いサイクルで栽培

Wi
Fi
経由で「生育環境」「生育状況」「農作業」を行うため、苗が病気になったとしても影響を最のデータを事務所の統合サーバーに蓄積する環境

小限に抑えることができます。低段密植栽培のデを構築しました。

メリットは収穫量が減少する事ですが、本共同研
究では10are
あたり25ｔ以上の収穫と糖度７から９での安定的な収穫の確保を目標に、2
0
1
3
年から

５

第５回研究会

高くならないので栽培や収穫作業が軽減されるこ

３年間実施しました。結果は、収穫目標は2
5ｔに対して約20ｔ、糖度は９以上を達成できました。
システムの全体像について説明します。「生育第６回研究会

６

環境」では温度、湿度や日照時間、「生育状況」
は生育過程における茎の太さや写真などの記録、「農作業」は作業者がいつ、どういう作業を行ったか記録しました。特にNTT西日本は、３軸の情報を一元的に表示する「３軸モニタリング統合
表示システム」の開発や、熟練者が未熟練者への18「農作業」で収集した情報は、作業者動線・農作

87

中部圏研究 201
8.
9

第１回研究会1

業動画・作業工程履歴です。作業者動線では、作検証方法は、まず事前に作業毎に体の動きを分割業者がハウス内のどこで作業をしたのかリアルタイ

しフロー化しました。４作業すべてフローが異なムに把握する仕組みを開発しました。農作業動画

るため実際に取得したセンサーの動作パターンとは、各作業を動画で保存し、より分かりやすくし

比較することで作業抽出が可能となります。結果、ました。作業工程履歴は、本実験では作業終了後

４作業ともほぼ100％の精度で判別できるようにに手入力で記録していましたが、その手間を省くなりました。

ため作業者にセンサーを付けてその動きで作業内容を自動的に判別する仕組みの検討も行いました。
第２回研究会

２

第３回研究会３

次に、「収穫、誘引（枝を柵にくくりつける事）、
トマトトーン（着果のためのホルモン剤噴霧）、

第４回研究会４

実証試験は、鈴与株式会社の農業生産法人ベル

摘果」といった手先の動きだけで行う４作業の自ファーム菊川株式会社で、20
1
4
年から２年間実施

動抽出の検討を行いました。この４作業は、先ほしました。２棟のハウス（計８区画）をお借りしどの作業とは異なり体全体の動きではなく主に手て、環境センサーに加えて実際の農作業者にセン先で行う作業のため別の認識手法を用いる必要がサーを付け、情報収集を実施しました。

ありました。ここでは、感電センサーを腕に装着
して指の動きによる筋肉の変化を数値化しました。
結果、摘果作業以外は９割以上の精度で認識でき

５．農作業のモニタリング

ることが分かりました。一方摘果作業だけは、７５第５回研究会割弱の精度とあまりいい結果にはなりませんでした。その理由として摘果作業以外は何らかの道具を用いており、使用時に特定の指に力がかかるな
ど筋肉の動きに特徴が表れる一方で、道具を使わず指先で行う摘果作業では特徴的な筋肉の動きが測定できないことが考えられます。
作業の邪魔にならないセンサーの装着や一部の第６回研究会６

作業の判別が難しいなど課題はありますが、今後
このような仕組みを用いることで作業者の手を煩わせることなく自動的に作業内容を記録する仕組

農作業のモニタリングについて説明します。作を実現したいと考えています。

業者の足、肩にモーションセンサーと加速度センサーを装着し、「移動、摘み取り、収納、積み替

次に作業者の位置の特定について説明します。

え」の４作業が正確に判別できるか検証しました。

ハウス内のためGPSなどの位置情報を活用でき

88

1
9

調査研究レポート

第１回研究会

1ず、さらに密植栽培であるため樹と樹の間隔が１

またハウスの区画ごとのマップを見ながら地点ごｍ未満となり作業場所を正確に把握するためには、との状況が見ることができます。例えば知りたい

かなりの精度が求められます。そこで本検討では

日のその地点ごとの作業状況など、手元で確認でRFI
D（Radi
oFr
e
que
nc
yI
de
nt
i
f
i
c
at
i
on） を使きる仕組みを開発しました。

用しました。RFI
Dはたくさんある商品の箱など

第２回研究会

２

第３回研究会

３にタグをつけて、リーダをかざすことで、箱の内容を判別することなどに利用されます。本検討ではこの仕組みを活用し、事前にRFI
Dのタグを栽
培棚に敷き詰め、作業者の脚にリーダを付けて作業していただきました。作業者が近づくとリーダがタグに反応するので、作業者がそこにいること

４

第４回研究会が判別できます。具体的には、（写真のように）
床から30㎝程度の高さに１ｍ間隔でタグを貼り付けました。タグの間隔は狭めれば精度が上がる一方、複数のタグが一度に反応するため誤認識も多
また、補足情報として「栽培管理情報」を整理・しがいいため反対側の通路のタグまで認識するな確認できるシステムを開発しました。例えば「栽ど当初予想していた精度をかなり下回る50％程度

培マニュアル」などのマニュアル類、熟練作業者の精度でした。そこで通路を特定するアルゴリズの「模範動画」、いつ、どういう作業をするかとムを追加するなど通路特定と位置特定の２段階のいう「作業計画表」などが簡単に確認できます。

判別を行うことで精度の向上を試みました。最終さらに天気予報や病害虫情報なども確認できます。

５

第５回研究会

くなります。実際、今回のハウスでは足元の見通

的には電波遮断シートを使用した通路特定を行う
７．技能伝承への有効性検証

ことで精度を87％まで向上させる事が出来ました。

最後に今回開発した仕組みが、熟練者から未熟３軸の情報を１画面で一元的に管理できる、統を検証しました。通常、口頭であったり現場で実合表示システムを開発しました。特徴は画面内の践しながら技能伝承を行ったりする場合と比較しスライドバーを動かすことで1
5
分間隔、１時間間てシステムを利用することによる効果について検隔、１日間隔など表示するタイムスパンを変更で討しました。
今回は２種類の技能伝承について検討を行いまき、特定の時間ごとの状況変化を確認できます。
20

89

６

第６回研究会練者、未経験者への技能伝承にどの程度役立つか

６．農作業のシステム開発

中部圏研究 201
8.
9

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会３

した。１つは「栽培作業実施判断の技能伝承」、が特に有効でした。例えば、トマトトーンの散布

もう１つは「栽培作業の伝承技能」です。「栽培作業に関する模範動画では「１度にかけられない

作業実施判断の技能伝承」は、大学卒業レベルの場合は２回に分けてやりましょう」とか、Ｑ＆Ａ

農業の知識を保有する未経験者に対して作業計画（NG集）の場面では「実をつけている花房にト作成や作業実施や作業変更の判断を行う際のシス

マトトーンがかかっていない花がある場合はかけテムの有効性を検証しました。「栽培作業の伝承てはいけない」など、実際の動画で非常に分かり技能」は全くの作業未経験者に対して具体的に作やすく解説を行っています。

業を教える際のシステムの有効性を検証しました。

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会

６

まとめますと、農作業者が装着したセンサーの「栽培作業実施判断の技能伝承」において主に情報を評価・判別して農作業を自動判別するモニ活用されたのは、栽培マニュアル、作業計画表、

タリング技術の開発、「生育環境」、「生育状況」、

進捗管理表などでした。これらは従来から存在し「農作業」の３情報を集約して統合的に可視化していましたが、システムを用いることでリアルタ管理する仕組みの開発、更に農作業を短時間で習イムに確認でき、自動反映される機能などが非常熟できる仕組の評価を実施しました。今後の課題に有効でした。

は、マニュアル類をさらにレベルアップし、より「栽培作業の伝承技能」において主に活用され有効なものにしていく事です。

たのは、栽培マニュアルでその中でも特に模範動画でした。模範動画ではそれぞれの作業について【質疑応答】

一連の流れを示すだけでなく、ポイントとなる作

生源寺：東京大学、茨城大学との連携ですが、農業やＱ＆Ａ（NG集）を動画で確認できるところ

学系の研究室ですか。その中でも農業工学などで

90

2
1

調査研究レポート

東田：農学と機械工学です。農作業モニタリング

どういう状況にあるのか。日本の農業の課題解決

は機械工学、農業は鳥居先生です。主に私が発表を図るため統合型農業システムを開発するとのこしたのは機械工学の部分になります。

とだが、どのように社会に実装してく予定なのか。

田村：国で農業データ連携基盤を作っており、去東田：弊社の参加は３年間で終了しましたが、鈴年12月から試行が始まっています。本格稼働は来与と東京大学で、継続して国のプロジェクトを活

年４月からと聞いているんですが、今取り組まれ用して発展させています。特に環境制御面では、ているシステムと将来的な連携は考えていますか。

コスト削減効果が大きく、継続して新たな国のプ

東田：もともとはスコープに入っていなかったで

ロジェクトへの参加を検討していると聞いていますが、標準化などが進めば連携していきたいと思っ

す。

ています。

NTT西日本では今回得られた知見を活用して農作業の効率化や、収益向上などの課題解決に向思いますが、NTT西日本が開発したシステムにけた研究開発に取り組んでいます。例えば、１週影響は大きいでしょうか。

間程度前の収穫量予測ができれば市場との価格交

東田：そうです。連結されるデータが多くなれば渉力も上がると聞いており、現在いつごろ、どれなるほど有効活用できます。そのような標準的なぐらい収穫されるかを予測する仕組みの開発を行っものに合わせることで幅広く使っていただけるとております。

思います。

１．高濃度トマト「アメーラ」

株式会社サンファーマーズ

３

４

第４回研究会

Ⅲ．施設園芸での統合環境制御設備について２

第３回研究会

田村：連携して扱えるデータ数が一気に増えると

1

第２回研究会0
1
6
年９月終了ですが、現在は松田：共同研究は2

第１回研究会

すか。

SI
F総合研究所所長

石戸安伸氏

第５回研究会

５

1
9
7
9
年

第６回研究会

６
岐阜大学農学部卒業

その後、静岡県庁に入庁し、静岡県農業技術研究所長など歴任し、
20
1
5
年３月に退職20
1
5
年４月より 株式会社サンファーマーズに入社し、
現在に至る

22

91

中部圏研究 201
8.
9

アメーラの特徴は３点あります。まず高糖度ト
マトで、Brix（果実の糖度）基準８度以上の糖第１回研究会1

度があります。２つめは周年安定供給で、高冷地での生産体制を強化し、夏場も含めて周年供給を実施しています。３つめはブランド力で、「甘くておいしい」と消費者から評価されています。アメーラは水を絞って作る４分の１サイズの濃縮ト
マトですので収量が少ないことから、４倍の価格

第２回研究会

２で販売できるようにブランドの維持に努めています。

行ない、大井川農業協同組合（以下、「JA大井川」）、

２．株式会社サンファーマーズの組織体制

JA静岡経済連を通し、青果市場に販売しています。生産拠点の在る長野県では県から補助金を支給されており、長野県に出荷しないのは一般的ではありませんが、アメーラのブランド管理のため、第３回研究会３

商流の一元管理を徹底しています。つまりサンファー
マーズは農家集団として農協的な機能を保有し、専用のパッキングセンターで農産物の品質管理も徹底しています。またSFI
総研は、所長の私が生産技術の開発、環境データの管理などを実施しています。

第４回研究会４

株式会社サンファーマーズ（以下、「サンファー
３．出荷数量の推移マーズ」）は、有限会社高橋水耕（以下、「高橋水耕」）含めた1
0社、つまり10戸の農家（８社が静岡県、２社は長野県軽井沢市）が株主です。19966)෍͕࢞ΏΉ

年に高橋水耕、有限会社ハニーポニック、有限会

6)௉ໆ

社山長の３社がアメーラ栽培を始めました。当初
第５回研究会

５

6)෍࢞ࢃ

6)ܲҬୖ

の目標売上を10億円とし、農業協同組合（以下、Πϟʖϧֺ۠෨

「農協」）経由で大量に販売するビジネスモデルを目指しました。現在の生産は各社の農場の他に営農組合アメーラ倶楽部など５拠点（５社）で行なっています。この５拠点は、それぞれ高橋水耕など

第６回研究会

６の出資会社により構成・運営されており、営農組

1997
年の出荷開始当初は「まずい、酸っぱい」

合サンファーム朝霧は1.
8ha、株式会社サンファーなどと不評で、販売も振るいませんでした。そのム富士小山は４haなど、５社とも大規模な生産

後、技術改良で甘いトマトの開発に成功するとと能力が在ります。サンファーマーズは、この５社

もに生産拠点の拡充に取り組んできました。20
02にアメーラの生産ノウハウを供与してロイヤルティ

年に営農組合アメーラ倶楽部を設立して、2009
年を徴収しています。グループ全体で従業員7
0
名と

軽井沢、2
0
1
1
年富士山、2
0
1
4
年朝霧、2
0
1
5年小山

パートタイマー200
名の体制です。

と生産拠点を新設してきて、20
1
7年は出荷数120

出荷販売はサンファーマーズで一括買い上げを万ケース、売上17億円を達成しました。

92

2
3

調査研究レポート

４．アメーラの生産方法

第１回研究会

1

第２回研究会２

アメーラは、ワンポットに１苗植えるワンポット方式で低段密植栽培（間隔を狭くして栽植密度を増やして身長程度の高さで収穫する方法です）。

第３回研究会

３

まず苗を「苗テラス」と呼ばれる人工光閉鎖型
苗生産施設で25日間育成します。

４

第４回研究会５．周年安定供給の実現

第５回研究会５
育苗後に定植しますが、ポットにはヤシガラ培
地（ヤシ殻の苗床、自然素材のため環境に良い）を使用し給液パイプから水をポトポトと落とす程度で育てます。アメーラ生産のポイントが水管理で、３段に花房が着いた後に摘心（芽を摘んで２

第６回研究会６

ｍ以上伸びないようにし手が届く高さに留める）
します。
１段目の花が開花したところです収穫開始の頃で３段に分かれています。育成期
間は150日程度で、生産は１年で2
.
5
回転です。

24

93

中部圏研究 2018.
9

現在、暖地（静岡県各地）の栽培面積８haに対し、高冷地（軽井沢、富士山周辺）は13
haの第１回研究会1

面積があります。高冷地の生産を強化して周年安定供給できる体制造りを進めてきた結果、月別の出荷率で見ると、2008
年には１年間の総生産量100に対し５月が15％、夏場の８月から1
0
月は３％で
12
％の差がありましたが、2014
年には５月が12％、
夏場が６％と差が６％に縮小しました。

第２回研究会２「３ha以上と大規模である事」、「I
CTを活用した高度環境制御による周年計画生産を実施する事」、「冬の暖房は脱石油エネルギーでCO２排出3
0％削減する事」などが義務付けられました。弊社は、木質ペレット暖房機、低コスト耐候性ハウス、天窓・側窓開閉装置などの設備を導入して対応して第３回研究会３

います。

高冷地で４ha以上の土地は、静岡県内では見つけるのが困難ですが、３年後に小山の隣接地で第４回研究会４

栽培を開始する予定です。

６．施設園芸の統合環境制御

５

第５回研究会

オランダ製の統合環境制御装置である「マキシ第６回研究会

６

マイザー」を導入しました。

次世代施設園芸導入加速化支援事業は、201
3
年に農林水産大臣がオランダの施設園芸を視察した
ことなどが契機となり開始されました。全国で10
拠点、１県１拠点ですが、弊社は静岡県枠で補助事業となりました。
天窓と側窓の開閉は自動で、さらに最新式の２

94

2
5

調査研究レポート

ボイラーで沸かした70～80℃のお湯を熱交換装り入れました。できるだけ光を当て飽差（同じ気置で40℃の熱風に変換して暖房する仕組みです。

温における空気中の飽和水蒸気圧と実際に含まれ８㎜のパイプが2,000ｍ巻いてあり、湯が巡回すている水蒸気圧との差）を適正にするように努め、るところに下から風を吹き上げて熱風を出す仕組

さらに炭酸ガスを供給して光合成を促進していまみです。
補助事業申請の際の試算では、温室４haあたす。

1

第１回研究会層カーテン（保温カーテン、遮光カーテン）を取り1
6
テラジュールという熱量が必要で重油だけで
賄うと5
0
0
kl
必要となります。弊社は独自に50％削減に目標を置いたので削減する重油2
5
0
kl
を木

トに換算して500ｔに相当します。

２

第２回研究会質ペレットで賄う必要があり、これは木質ペレッ第３回研究会３静岡県小山町のハウスで木質ペレットの暖房機を導入しましたが、ペレットだけでは不十分で重油設備も併設しています。冬場は、「ハイブリッ
ハイブリッド暖房について詳しく説明します。

サイロに木質ペレットを保管してあり、ボイラー

図にありますように１月下旬のハウス内の温度推に自動で供給されます。

移を見ると、日没になると急激に外気温が下がり、日中の５℃から－６℃に下がってきます。ハウス

４

第４回研究会

ド暖房」で木質ペレットと重油を使います。まず内の温度を1
3℃に設定しており、これ以下にならないように暖房します。しかし、午前３時半から少しずつハウス内の温度を上げていきます。これ

してトマトに病気が出るため、温度を上げて相対湿度を下げるためです。早朝にはハウス内の温度を16℃まで上げます。

５

第５回研究会は温度が低下し湿度が高くなるとハウス内が結露

厳冬期のハイブリッド運用はペレットが主体に動きます（ペレットのみが稼働）が、外気温が下がり、早朝加温を始めると負荷がかかってきます。

を上げようとしますので、重油暖房が稼働してダブルで稼働するようになります。これがハイブリッ
ド暖房です。この制御は当初は苦労しましたが、設定を色々変え試行錯誤して最終的に希望通りの設定ができるようになりました。
26

95

６

第６回研究会外気はだんだん下がっているのに、こちらは温度中部圏研究 201
8.
9

タンクに液化炭酸ガスを入れ、気化した二酸化炭素を、株と株の間にパイプを通して供給していま

1

第１回研究会す。気体は外に漏れるのでハウス内の気密性が大事です。冬季のハウスを閉め切っている状態の場
合、換気率0.
1程度と農業施設ではかなり高い気密性を保っています。実際の運用は「ゼロ濃度差制御」といって、外気のCO２濃度（380ppm～400ppm）を基準にそれ以下の濃度になった時、外第２回研究会２

青いのがペレット、赤いのが重油を使った量で気濃度程度まで補充する制御方法です。

す。システムの設定を変えて、１か月単位で全部細かく変えました。

第３回研究会３

今後の課題は２点あります。
まず夏場対策です。中山間地、高冷地に生産を第４回研究会

４

第５回研究会５

実際の化石燃料の削減率は51.
8％で目標を達成

移行しましたが、まだ暖地での生産が残っておりしました。今後は外気温が13℃以下になる10
月上対策が必要です。夏の夜温をヒートポンプ（クー旬に稼働を始め、11月末までは重油のみを使用し、ラーと同じ）を使用して低下させる手法は２か所

冬場の12月から３月までは木質ペレットも稼働さで導入して効果がありました。また細霧冷房（ドせハイブリッド暖房にして、４月、５月はまた重ライミスト）は、気化熱により温度を下げるのに油暖房のみの稼働にします。こうすることで効率効果がありますが、弊社のアメーラ生産方法は湿的な稼働を実施します。

度変化を嫌うので継続検討中です。赤外線カット
フィルムは、熱を入れずに光だけ入るようにする資材です。冬は熱が欲しいので逆効果ですが、弱電気で切替できる仕組みなどが研究されています。
冬場の暖房コストも課題です。木質ペレットは㎏あたり30円で、重油ではリットルあたり70円に相当し高コストです。木質ペレットに変わる自然

第６回研究会６

エネルギーがまだ開発できていません。

【質疑応答】
田村：３haの農地を造成し、小山の生産拠点の隣で新しいハウスを造ると伺いましたが、農地でCO２の供給システムについて説明します。10ｔ

はないところを農地として新たに造成されたのか。

96

2
7

調査研究レポート

土地の取得から始められたのか。収益計算して採藤井啓：マキシマイザーの管理は、４haを４社算が取れるということで始めたのか。

がそれぞれ４系統で管理しているとのことですが、予定ですか。これまでは農家がそのままハウスを統なのですか。弊社のいわき小名浜農園は10ha

建てたというイメージでしたが、新しいハウスでを2.
5
haずつ４区画に分けて一括管理していますは新しく人を雇ったり、招き入れたりして運営管が。

理するのかどちらですか。

石戸：基本は同じですが、会社ごとにそれぞれが

石戸：富士山近郊の２か所は農地を取得しました。

微妙に設定を変えております。ここはサンファー

小山町は借地ですが、町長に熱心に誘致頂いたた

ム富士小山という会社組織として栽培しています

め参入いたしました。ここは、第一園芸株式会社

が、中の生産は分けて会社ごとの努力によって実の花の研究施設があった場所でした。「内陸フロ入りが入るようにしてありますので、会社ごとにンティア」という静岡県の大型事業があり、大規管理しています。また各社の研究努力がサンファー

模の工業団地、太陽光パネルの発電所など計画さマーズ全体の技術向上に役立つと考えています。

1

２

第２回研究会

会社ごとに管理したほうがいいから、あえて４系

第１回研究会

また、新しい施設にも全く同じ設備を導入する

れておりましたが、弊社には町長から「農業で規模の大きい会社が入ってくれるのかね？」と聞か第３回研究会

３

れ、「いや、実は夏場対策で高冷地が狙い目で、造れば弊社も入りますし他社も来ますよ」と言ったら、造成が決まりました。
さらに、ここに「畑総事業」という農地造成事業が計画されており、林地を農地に青地編入しまして、現在補助事業で町が造成工事を実施してい４

第４回研究会ます。全体で20haの計画で、弊社が敷地面積７ha、ハウスで４ha使用します。３年後に建設完了予定です。
田村：ハウスは今と同じものを入れられるのか。
石戸：基本的に弊社の栽培ノウハウは固まっていますので、同じハウス、同じ設備を入れる予定で

５第５回研究会す。
また、現在10
社ですが、これ以上増やすとブランド管理が難しくなり、品質を安定させて市場の信頼を得るためこれ以上は増やさない予定です。
むしろそれぞれの農家さんが規模拡大することを狙っています。規模を大きくすることによって、経営力が強化されます。

第６回研究会６

人は新しく採用して、まず自社内で育成し、その後マネージャーとして送り込むという方法です。
田村：今、会社組織でないのもありますが、ゆく
ゆくはすべて会社組織になりますか。
石戸：営農組合も株式会社ではないですが、組合法人という法人会社組織です。
28

97

調査研究レポート

中部圏研究 201
8.
1
2

第４回 「農業と企業」研究会
第１回研究会1

企業の農業参入について
農家の高齢化と減少、農山村の荒廃、農業総産出額の減少、国際競争力の低下など日本の農業にはこうした問題が山積しているとされます。政府は規制改革を一層進め、またロボット、IoT、ビッグデータなどを駆使して、スマート農業を切り開こうとしている企業も増えてきています。転換期を迎え新たな関係を築こうとしている「農業と企業」。2017年度から「農業と企業」に関心の高い、企業、大学、行政の有第２回研究会

２

識者、研究者による「農業と企業」研究会（座長：生源寺眞一

福島大学

農学系教育研究組織設置準備室長・教授）を立ち上げ、企業の先駆的な取り組み事例と今後の農業のあり方について、研究をすすめています。
第４回研究会（2
0
1
8
年８月2
4
日開催）では、人口が減少する中で「食」を重要な事業として取り組む、
パナソニック株式会社、植物工場の事業を行う株式会社木田屋商店、MI
RAI
株式会社にご講演いただき、質疑応答・意見交換を行いましたので、以下の通り報告いたします。

第３回研究会３

公益財団法人中部圏社会経済研究所企画調査部部長

今村諭司「パナソニックの農業への取り組みについて」
パナソニック株式会社技術戦略部主幹
第４回研究会

４

工学博士

松本

幸則氏

第５回研究会５

１．パナソニック株式会社の概要
パナソニック株式会社（以下、「パナソニック」）
第６回研究会

６

は今年、創業100周年を迎えました。弊社の事業は、家電、生活空間、車載事業ですが、次の100年を見据えて食や農業も１つのテーマ候補です。
ブランドスローガンとして「A Be
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が持続するいい暮らしの実現、A Be
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サステイナブルな社会の実現」を掲げ、各事業を家電、住宅、車載、B2Bの４事業があります。

組み立てています。

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B事業は、大きな事業の方向性変更として数年

98

4
9

調査研究レポート

流端末、レストランのPOS（Point
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はその典型例です。また、オリ販売時点で情報を記録・集計するシステム）など、

ンピック・パラリンピック競技大会での大画面ビ広範に「食」に関わる事業をおこなっています。

ジョンや、航空機の座席でのエンターテインメン

これらは最終消費者に食材を提供するための中間トシステムなどもこの事業範疇です。

の機器であり、農業は「食」の源泉に位置する重B2B事業は、昨年度は弊社の８兆円の売り上げ要な事業です。食のバリューチェーンを構築するの、２割前後を稼ぐまで成長しています。各事業

1

第１回研究会前に開始しました。企業向けに販売しているパソ

ため、農業は重要な位置にあります。

は、１兆5,
000億円から３兆円規模の売上がありますが、農業で１兆円はまだ難しい段階です。農第２回研究会２

業は食に密接に関わる事業で、今後世の中に必要になるとの観点から、次の100年を見据えて長期的視野で取り組んでいます。本社部門が全社窓口として各部門と連携し、農業の取り組みを方向づけしています。

パナソニックが農業に取り組む背景を説明します。まず、日本は人口が減少しますが、一方世界

企業の農業参入の活発化が進んでいますが、パ

的には人口が増えるので、「食」には巨大な市場

ナソニックの最初の農業事業は、50年前の防蛾灯

ポテンシャルがあると同時に、人々の生活に重要の開発販売に遡ります。それ以降、弊社は50
年間な課題でもあります。農林水産省は「日本の農林農業に取り組んできました。当初は、家電事業の水産物・食品の輸出額を20
20
年までに１兆円規模

商材を農業に転用する形で農業分野に関わってきに拡大」という目標を掲げています。弊社は、食ました。農業用換気扇やお茶畑で広く採用いただ

品ショーケースや調理家電、業務用厨房機器、物

いている防霜ファンも扇風機からの派生商品です。

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第３回研究会３

２．アグリ事業の開始

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第２回研究会２

13

蛍光灯技術は、現在イチゴのうどんこ病防止用

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のUVBランプに展開されています。また業務用

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空調からの派生で、ハウス向けのヒートポンプも崹崲崥崳崫崗峘崹崫崟崾崷崎崡஑஗঵崟崡崮嵈峙岝ঽே峘ৡ峼ਹ৷峁峐ಒ峑峬඿ి峔୭୆峼੿峴岝嵃崎嵔嵛崥崎ಉ୴ཅ峘ఢফেਓ峼ৰਠ峁峨峃岞

販売中です。

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16崌崶嵁嵤崟嵏嵛ਅറ஼

自然の光・水・風を利用することでコストを抑え

４

第４回研究会つつ最適な生育環境を整えるパイプハウスです。
その環境制御性能は、オランダ型ハウスに比較して見劣りしません。まず、ほうれんそうを対象にシステムを開発しました。

不便であった人々の生活を豊かにするために、第５回研究会５

弊社は製品の開発をおこなってきました。農業現

ほうれんそうは、夏の栽培が難しいですが、ハ場には多くの課題がありますが、同様に弊社の技

ウス内を冷して、夏でもそんなに暑くならないよ

術が課題解決に貢献できるのではないかと考えてうな環境制御を入れています。大阪で年間８作、います。特に環境制御に基づく農業、すなわち施夏も含めてほうれんそうの周年栽培ができるのを設園芸や閉鎖型の植物工場です。作物の栽培環境実証し、顧客に販売しています。

を最適化して、高品質で安心・安全・安定生産がযੵ୾஑೘੟ੵৃ峑峘岴૽য়峋‫؟‬ৈષସ৙ཅ峘਍৒୹ஔ峼岾੍ର

可能な農業が実現できると考えます。

第６回研究会６୴੟৙ཅ峘਍৒୹ஔ峕岴൑峴峑峙岬峴峨峅峽岵‫ء‬୫ષਸੵੵங峑峘౮੟೴ো岶岾ੱଦ峑峙岬峴峨峅峽岵‫ء‬౮੟೴ো嵒崡崗峼೪਑岝஗ఇਂઞ৷峑଩༳峘ᄎသ୭୆峼ৰਠ岞ස৥嵣૬৹嵣,R7ૼ୒峼ણ৷峁ৈષସ峑஖௡峁岮৙ཅ峘਍৒୹ஔ峕๾൴峁峨峃

３．現在のアグリ事業への取り組みੇਗ਼嵣嵊崶峏岹峴峑သ峍峉ૼ୒ৡ

弊社は、現在多くのアグリ分野への取り組みを‫ٷ‬೘੟ੵৃ௧৷/('జਟ஑㉥ 䛔Ἴ 㛗ৗ৫৅㟷 䛔Ἴ 㛗

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おこなっていますが、家電事業で培った環境制御ஆঽ峘୾ణশীഘ峑ᄎသ੎୤ੜਸ

技術がコアとなっており、施設園芸、植物工場、‫્ٷ‬໰૬৹ਝੑ
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畜産事業が中心となっています。
ソリューション事業として始めた、「パッシブ崹崲崥崳崫崗峘೘੟ੵৃ崹崲崥崳崫崗峘୭୆਑౪ૼ୒岶ৰਠ峁峨峃17

ハウス型農業システム」を説明します。これは、100崌崶嵁嵤崟嵏嵛ਅറ஼51

調査研究レポート

品種ごとに調理方法、味も全然違います。その情環境の特徴を活かし、天候に左右されること無く、報がお客様に届いておらず、同じ食べ方になって安定した野菜生産を実現しています。また、異物

しまい、最良の調理方法が選択されません。GAP

混入リスクを抑え、農薬不使用で低菌環境での野でも生産者が作成した帳票があるが、記載された

菜栽培が行えます。さらに、モノづくり事業で培っ情報は最終消費者には伝わっていません。一方、た技術で、栽培環境の均一化、品質安定化、高い顧客がどういうものがいつごろ欲しいかという情

生産歩留まりを実現しています。

報提供も不足している。私自身の親も農家ですが、

1

第１回研究会

また、人工光型植物工場システムでは、閉鎖型「とりあえずキャベツを作っておけば、農業協同組合（以下、「JA」）が売ってくれるだろう」と側面はあるが、顧客志向が不足しています。バリュー
チェーンをつなげて生産者が収益を得られる農業２

第２回研究会いう感覚です。「農業はおてんとうさま次第」のの仕組みを構築したいと考えます。

５．シンガポールでのアグリ事業

第３回研究会

３「栽培ナビ」（営農支援システム）は、栽培情報、作業記録を簡単に見える化します。生産者の農業生産工程管理（goodagr
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（以下、「GAP」）取得を強力に支援するツールで

４

第４回研究会す。

４．パナソニックのアグリ・食ビジョン

シンガポールではサラダ販売にも取り組んでいます。これは、自社工場で農作物を栽培し、同じシンガポールのスーパーに卸しています。サラダ
パックは３種類で、元気の出る野菜、お肌にいい
抗酸化作用ミックスなど、機能性を持たせた高付

５

第５回研究会

工場内にある加工工場でサラダパッキングして、加価値なサラダです。ここでは、朝収穫した野菜
からサラダを作り、昼前には店頭に並べて新鮮な野菜を提供しています。 もう１つの特徴は、
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、 すなわちサラダパックにフォー

物をつくっても、その品質を保って最終消費者にクやドレッシングが付いており、買ってその場で届かないとその価値が大きく損なわれる」と考え、食べられます。低カロリー志向の女性に好評です。

「バリューチェーンをつなげて価値をお客様に伝６．施設園芸での環境制御える」ことを目指しています。例えば、にんじん

施設園芸むけの環境制御装置も開発しました。

は何県産で全部１つに捉えられていますが、実は
52

101

６

第６回研究会弊社は、「施設園芸や植物工場で高品質な農作中部圏研究 2
01
8
.
1
2

「次世代閉鎖型畜舎の開発について」
1

第１回研究会

パナソニック環境エンジニアリング株式会社
建築ソリューションエンジニアリングユニット
下田裕馬氏

第２回研究会２

人工光植物工場ほどではないですが、高温や天候不順でも、施設園芸で適切に環境制御をすること
で、露地栽培に比べれば大幅な安定生産が実現できます。既存のハウスに、この環境制御装置を導第３回研究会３

入することで、自動的に最適な環境制御を行うこ

１．次世代閉鎖型畜舎の紹介とが出きます。また、インターネットを通じて、‫ ٷ‬崊崘嵒崥嵒嵍嵤崟嵏嵛হ঵峘崽崋嵤嵓崱‫ٷ‬Panasonic Environmental Systems & Engineering Co.,Ltd.

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遠隔からでも栽培状況や栽培環境を監視すること

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が出来、大幅な省力化も実現できます。

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７．トマト収穫ロボット崰嵤崧嵓崥嵒嵍嵤崟嵏嵛
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第４回研究会

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畜産分野では、事業計画から畜舎の設計施工、
メンテナンスまで一貫して請け負っています。建屋だけ、換気扇だけといったことではなく、トー第５回研究会５

タルで顧客の考えを設計に盛り込みます。

トマト収穫ロボットはまだ開発途中ですが、農水省やマスコミに多く取り上げていただいています。現状はミニトマトを対象に、弊社の画像処理

第６回研究会６

技術、ロボティクス技術、人工知能などを駆使して、トマトを収穫するロボットを開発しています。
収穫スピードは、人間に比べるとまだ遅いですが、かなり高速になってきました。夜中も稼働できるなど特徴を生かして、商品化を実現したいと思い

閉鎖型牛舎は、2014
年に販売を開始し、乳牛のます。

牛舎は６件、肉牛の牛舎は２件で合計８件の実績があります。岡山県の瀬戸内メイプルファーム株

102

5
3

調査研究レポート

式会社（以下、「メイプルファーム」
）は、約1
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が、環境改善ということでバイオセキュリティーと頭と大規模な閉鎖型牛舎を施工しました。

風速ムラのない換気設計を含めた３点が重要です。
第１回研究会1

バイオセキュリティーについては、従来の屋根と柱だけの牛舎では、外から野鳥や吸血昆虫がた

２．次世代閉鎖型牛舎のポイント

くさん侵入しましたが、閉鎖型牛舎は換気開口部

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第３回研究会なります。

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第４回研究会４

次世代閉鎖型牛舎のポイントは、夏場の暑熱対策です。暑熱期の６～10月は生乳の生産量が落ちて農家の収入が減ります。暑熱対策として、上か
特に、夏場はサシバエやアブが牛を刺してストレてる、ミストで気化冷却し体感温度を下げるなどスを与え、また牛の白血病を伝播しますが、気流の方法はありますが、期待するほどの効果はないの

速の速い換気を行うことで抑制することができます。

が現状です。そこで弊社が持つ換気扇を使って暑熱対策ができないかと考えたのが閉鎖型牛舎です。

５

第５回研究会らつり下げている換気扇の増設、直接牛に風を当

第６回研究会６

開放型牛舎では、天井から斜めにつり下げて順
送りの方向に換気をする順送換気が一般的です。
順送換気は風が当たる部分に牛が集まることで、牛舎コンセプトとしては、暑熱対策が１番です54103

中部圏研究 2
01
8
.
1
2

に設定し、体感温度を下げて不快指数を下げます。

逆に牛が放散する熱量でストレスを感じたり、風に当たることができずストレスになります。
第１回研究会1

閉鎖型牛舎の場合、排気側の壁一面に取り付けた換気扇により、短い距離で横断方向に換気を行うため、畜舎内のどこにいても一定の風に当たることができます。また開放型牛舎では、長手方向に換気を行うため、風下側は二酸化炭素の濃度、アンモニアの濃度が上がります。さらに、飼料や牛の第２回研究会２

糞尿が乾燥して粉じんになり、粉じん濃度も上がります。閉鎖型の場合は、短い距離で換気を行う
ためアンモニア濃度、粉じんの問題も軽減できます。

開放型牛舎と閉鎖型牛舎で暑熱期における気流「牛にも、内部の作業者にもやさしい牛舎」です。

の違いを比較しました。牛が寝た場合と立った場
合で、閉鎖型牛舎合はどこにいても気流速２メー
トル以上の環境が得られますが、開放型牛舎は、

３．閉鎖型畜舎の制御ファンが付いているポイントだけ風速が若干速く

第３回研究会３なる程度で、牛が集まりやすくなります。

第４回研究会４

従来は、温度だけを測って比例制御で速度を変えて換気扇を制御するのが一般的でした。しかし、断面方向で見ても差は明確です。閉鎖型牛舎はじるので、搾乳量が減少します。閉鎖型牛舎は、換気扇が多く、高コストになりますが、建築コス

温度に加え湿度を加味したTHI（不快指数）を用

トを抑えるために棟高を低くして対応しています。

いて換気扇を制御します。

また換気によって舎内の風速を均一化して、乳量 ઃ਼৻൷ำ஑ฟༀ 崛嵛崣崿崰岧7+,਑౪岨 ઃ਼৻൷ำ஑ฟༀ ଑ো஍ટ7+, ਂ඿੐ਯ ਰ঱岵峳ฟ峙崡崰嵔崡峼ਭ岻઩峫峵

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第６回研究会６低減の抑制や繁殖成績などの改善が期待できます。
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第５回研究会５

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第２回研究会

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牛の糞尿を堆肥化する際の発酵時における臭気に体系の確立）」で、宇都宮大学とともに実証研究

ついては、ロックウールを使用して硝化菌を培養を行いました。牛は、最初に体調の変化が呼吸数した微生物脱臭装置で脱臭します。牛、豚、鶏にに出てきます。呼吸数の増加から乳量の低下につ関係なく、建屋からの排気における脱臭は換気量

ながっていくわけですが、開放型牛舎の赤のライが多い関係から、脱臭装置が大きくなることで投ンに比べて閉鎖型牛舎の青のラインは、低く抑え資がかさむので、実現が難しい。ただし、通常のることができる事がわかります。実証研究におい

開放型牛舎は、四方八方ににおいが広がるが、閉ては10％以上の乳量の改善効果が出ております。

鎖型は排気の方向が一定で、排気側において脱臭ランニングコストについて説明します。閉鎖型できる技術が出来れば可能と考えます。農林水産

牛舎は２倍の換気扇が必要ですが、最新型の換気省の実証研究事業においては栃木県の畜産酪農研

扇を導入することにより電気代は700千円で、従究センターが排気側に、大谷石、麦わら等を使っ来型の換気扇を使用した開放型牛舎の783千円とて牛舎の脱臭試験を行っておりますが、６割程度

比較して約12％の削減が可能です。

の脱臭ができたとの報告があります。農家様は、閉鎖型牛舎は、開放型牛舎と比べ建築、設備の生産性向上の投資には前向きですが、においや水

コストは若干高くなりますが、乳量の増分や繁殖処理への投資は収益に直結しないので消極的です。

成績の改善などにより早期の回収が見込まれるの

松田：本日紹介された畜産事業者は、80頭からではないかと考えています。

1,
0
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0頭飼育までさまざまだが、イニシャルコス
ト、乳量など、どれぐらいの規模を想定されているのか。

松田：閉鎖型の畜舎について、暑熱対策という課

下田：閉鎖型牛舎は、80頭、100頭ぐらいの規模

題解決に意味があることは理解したが、畜産公害、以上の事業者に案内している。弊社としては、事

環境負荷の面から脱臭装置と書かれていたが、悪業規模に応じて、牛舎の仕様の提案をしています。

臭に関してどのような対策を考えているか。

三輪：農林水産省の食料・農業・農村政策審議会

下田：牛舎からの臭気については、ニーズ、コスの畜産部会長を務めていますが、次世代閉鎖型畜

56

105

５

６

第６回研究会【質疑応答】

４

第５回研究会開事業（うち産学の英知を結集した革新的な技術

３

第４回研究会ト、技術力の問題もあり、対応できていないが、第３回研究会めの農林水産業の実現に向けた革新的技術緊急展

中部圏研究 2
01
8
.
1
2

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６

舎には予算を重点配分しますので、ビジネスの拡

竹下：営農支援システムでGAP取得を簡単にで大は期待できると思います。今回はトータルソリュー

きるとのことですが、具体的にはどういうことでションの紹介をして、一部搾乳ロボットなども紹すか。

介しているが、各資材は全てパナソニックグルー

松本：作業履歴をスマホで、メニュー形式でどうプで開発するのか、海外メーカーの資材の活用もいう作業をしましたよ、農薬をどれだけ使いまし考えているのか、どちらですか。

たよ、といったことを、現場で記録できるように

下田：弊社はトータルソリューションのスタンスします。農薬の使用前に適正量を知らせるようなで、搾乳機械メーカーなどと連携して、パッケー機能もあります。生産計画、防除実績など全部履ジ提案をしています。

歴を残して、出荷するとき、生産履歴情報を帳票

生源寺：海外でも閉鎖型畜舎の事例はありますか。

にするシステムで、手書きも不要です。スマホで下田：共同研究している、宇都宮大学農学部の池入れると、すべてがデジタル情報になって、後で口厚男教授からは、アメリカに横断換気方式を使活用できます。他社でも開発されていますが、ほ用した牛舎があると聞いています。

場（農作物を栽培する田畑）はまぶしくて「本当Ａ氏：換気扇だけで湿度は下がるのですか。

にスマホでいいのか」という話もあります。一方、

下田：空調していないため、温度、湿度が下がる

作業者が事務所に戻ってパソコンで入れる方式はわけではなく、温度と湿度が高ければ、それに見浸透がむずかしい。

合った風速によって、牛の体感温度を下げるのが竹下：畜産にもスマホが導入されますか。

目的です。

松本：使っていただけるかまだ不明で、現在は、

下田：北海道陸別町においては、畜舎内の保温性

通常の野菜生産に特化しています。

を高める対策もしています。北海道は、通常の閉

香髙：野菜の植物工場は、ブームで採用したが、鎖型の横断換気に加え、冬季は縦抜きのトンネル

数年後にやめてしまった例も多かったが、事業の換気を採用して、夏と冬で換気方式を切り替えて継続性という意味でどのように判断していますか。

運用しています。

パナソニックの提案する植物工場はどのぐらいの

竹下：バイオセキュリティー（防疫対策：病気の期間で減価償却できて、黒字化できるのか、また農場内外での発生や蔓延を防止する対策）でも貢レシピ開発ということは具体的にどのようなもの

献があるとのことですが、外部の方が牧場を観察か。

することはむずかしいですか。

松本：栽培レシピと呼んでいますが、環境制御、

下田：基本的にはそうですが、グリーンハートティー

アルゴリズムだと思ってください。野菜を播種しアンドケイ様は農水省の実証研究であり、外部のてから収穫までどのように温湿度、光量の調整を

訪問者の受け入れをしています。本日紹介した２含めて制御すると、ベストなものになるか、これ

件の農家様も、経営者が若く普及に熱心で、視察はなかなか難しく、研究中ですし遺伝子分析も本を受け入れています。

当は必要です。弊社はベストの環境のパラメータ

他の生産者の視察、農水省関係者、JAなどの視を作り出して、それを栽培レシピとして、この野察も受け入れています。

菜はこのレシピ、この野菜はこのレシピと、ライ

竹下：北海道よりも都府県で、どちらかといえばブラリーとして持っています。顧客にはフリルレ

高地の酪農家が導入されるケースが多いですか。

タスを作るなら、フリルレタスの最適レシピを提脱臭のことはまだクリアされていないということ供します。今後は栄養素を強化する方法、食感のですから。

変化など、レシピも微妙に変えて提供します。植下田：目的は暑熱対策なので、ニーズの高い西日

物工場のテクノロジーは変わるので、採算性は毎本での普及を考えています。

年変わります。かって高額であったLEDですが、

106

5
7

調査研究レポート

う厳しい要求でした。仕方なく「とりあえず売ら

1,000株で投資が１億円といわれましたがもっとなければ」と赤字覚悟の80円でスタートしました。

安いのを目指しています。弊社はランニングコス

もちろん、物流の見直しなどできる限りコスト削トを抑えて、トータルでコストを下げる事を目指

減をしましたが、赤字でスタートしました。

いしています。顧客に対して、７年償却で収益が工場野菜は付加価値が多くあり、その価値を消出ると説明します。７年間収益ゼロではなく、少費者は金額換算して頂けるものと考えていました

しずつもうけながら、７年後は減価償却が終了すが、改めて「顧客が欲しい、手に取りやすい価格るモデルで提案しています。

帯なのかどうかが重要だ」と教えられました。それ以降、“工場野菜を大衆野菜へ”いうスローガ

しています。

株式会社木田屋商店
小浜植物工場工場長

島田

２

第２回研究会「小浜植物工場グリーンランドの取り組み」

ンに、消費者に受け入れられる野菜の生産を目指

1

第１回研究会

今は全社がLEDを採用します。一昔前は、日産

２．アグリビジネスのご紹介

悠平氏

第３回研究会３

株式会社木田屋商店（以下、
「木田屋」
）は、本

１．“工場野菜を大衆野菜へ”

安市にあります。本社で米の精米をしていた強み“工場野菜を大衆野菜へ”というスローガンをを生かして、１食250円の格安な弁当を１日4,0
00

掲げた背景を説明します。立上げ当初に、スーパー

食作り、弁当屋に卸売販売しています。アグリビ

マーケット（以下、「スーパー」）に対して「弊社

ジネス事業部は、植物工場を20
1
3
年４月に福井県のレタスは、植物工場産で、電気代、人件費もか

小浜市に立ち上げました。

４

第４回研究会

業はスーパーマーケット事業で、本社は千葉県浦５第５回研究会

かっているので、これぐらいの価格で販売したいのですが」とお願いしたところ、「確かに無農薬かもしれないし、パックに包まれて虫もついてな
いので安心安全かもしれないけど、主婦がキッチンで洗ったら露地野菜と変わらない。スーパーで提案された値段では売れない。原価から計算した
販価提案はやめてください」と言われました。スーアグリビジネス事業部は、生産販売部門、栽培れる。スーパーは３割利益が必要で、100円で卸支援部門の２部門です。生産販売部門は、第１工してください」と言われました。また、仲卸業者

場が、日当たりリーフレタス換算で600キログラのコストも加味すると弊社は、80円で出荷する必ム生産能力が有り、20
1
6
年４月には育苗専用工場

要があります。当時の見積もり価格は100円を超を増設し、200キログラムほど生産能力を増強しえていましたが、「80円で持ってきなさい」とい

ました。2
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年9
月には、第２工場が完成予定で、

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107

６

第６回研究会

パーからは、「8
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グラム１パック1
58円であれば売中部圏研究 2
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8
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1
2

第１回研究会

1

第２回研究会

２

更に日あたり600キログラムほど生産能力が増加

きな差があります。現在、弊社のレタスの販売価し、11月から１日の総量1,400キログラムのレタ

格は、8
0
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円から9
0
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円です。他の植物工場産レタスの生産販売を始めます。

スに比べ、１割から２割は安いのですが、それで栽培支援部門は、植物工場事業を検討しているも「まだまだ高い」と言われるのが現状です。植会社、すでに植物工場を運営している会社を対象

物工場産の野菜は、世の中で興味を持たれていまに、支援を行う部門です。弊社は初年度の１億円すが、残念ながら「価格の課題」により普及しての赤字を計上し、そこから脱却する中で、種苗業いません。植物工場産の野菜は、無農薬、安定供者、肥料業者、施設園芸協会、大学などに指導を給、安定品質、虫もいない、どの工場産でも同品受け、ようやく黒字化できました。この経験から質との良いイメージは定着していますが、高価格得た知見、ノウハウを、新しく植物工場に参入すで普及していません。

る企業に対して提供して、業界全体を盛り上げ、失敗事例を減らせると考えています。立上げ済みの支援実績が４件、支援中が４件、今後の新規案件が４件で合計1
2
件あります。海外でも、ベトナ

第３回研究会３

ム企業への実績が有り、今後、中国、シンガポー
ルの企業を支援計画中です。

レタスの営業で「高い」と突き返され、「いくらなら工場野菜に切り替えてくれますか」とスーパーと/相談して、目標価格を600円に設定しました。1,200円で購入する珍しい顧客もいますが、第４回研究会

４

第５回研究会５

多くの顧客の感覚は、600円であれば、「買ってもよい」と考えています。右側の青い丸に書かれた弊社は365日安定品質・安定生産の自社生産販「歩留まり」や「異物混入ゼロ」が優位性ですが、売事業に加え、販売機能を持たない支援先の製品

これらを加味した上での価格が600円ということの仕入れ販売をおこなっています。異業種から参です。このうち、もっとも優位な点は「歩留まり」

入企業には野菜の販売に抵抗がある会社もあり、で、価格差400円のうち200円の差は解消できます。

弊社の販路を使って販売支援をしています。

露地栽培レタスの40％は利用できず捨てられて、
歩留まり60％であるのに対し、植物工場レタスの歩留まりは90％と高いからです。また、無農薬で３．目標価格の設定

土や泥が付いていませんし、虫の心配もなくて、洗う手間が省けます。洗う手間が省けると、水道
光熱費、人件費、設備費なども削減できます。加
えて、植物工場野菜は非常に菌数が低く、日もち

第６回研究会

６がいいという特徴があります。例えば飲食店が週末の大きな予約にキャンセルが発生した場合に、仕入れた食材は週をまたいで月曜日に在庫が残り
露地栽培レタスの販売価格は、１キログラム190ます。露地栽培レタスであれば菌数が高く、傷み円から200円前後です。一方、一般的な工場栽培が進んで月曜日には廃棄が必要ですが、植物工場

レタスは、1,000円から1,200円であり、価格に大レタスは冷蔵庫に入れておけば１週間品質が持続

108

5
9

調査研究レポートとえレタスの原価が４倍になったとしても影響はます。更に、気候に影響されず、年間を通して安少ない。「安心安全で、虫が入らないという付加定的に供給できますし、無農薬という付加価値が価値を買えるほうがありがたい」と言われて、コあります。これらを加えて更に200円の差が埋まンビニエンスストアのサンドイッチには植物工場

ります。弊社はコストメリット均衡点6
00円を目

レタスが多く使われています。また、ケータリン

標に事業を確立したいと考えています。その場合

グでも、「安心安全」を求めて植物工場レタスがに弊社は一切の補助金を考慮していません。補助使われています。
こういった、安心安全に価値を感じる１、２％

補助金抜きで、投資回収を８年と設定して、販売の顧客に加えて、残りの98％の大きなマーケット

価格の目標600円を目指しています。

も獲得できるように600円で販売しても事業が成立するスキームをつくり上げたいと考えています。

４．販売価格600円への取組み２

第２回研究会

金が打ち切られたら、成り立たない事業ではなく、

1

第１回研究会するので、週明けに提供でき、廃棄ロスも減少し

５．植物工場のコスト低減
植物工場の運営に必要なコストは、人件費、減価償却費などのイニシャルコストと水道光熱費がく、植物工場の建設費では建物の費用です。電気
料金では、LEDとLEDの発生する熱を取り除く

３

第３回研究会

３大経費です。人件費では収穫作業の比率が大き

空調に費用がかかります。
レタス市場の年間出荷量55万トンのうち、植物
工場産のシェアは、全体の１％～２％です。安心４

第４回研究会

安全に価値を感じる、品質重視の顧客が中心です。
弊社の顧客も、ディズニーランドやコンビニエン
スストアに納入するサンドイッチの製造業者です。
コンビニエンスストアのサンドイッチは１個300円ですが、レタスの占める原価の割合は低く、たᾂ‫ٻ‬ኺᝲὲὲ

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第５回研究会䠘᳜≀ᕤሙ⤒㈝⋡䠚中部圏研究 20
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従って、弊社は収穫作業と建築物と栽培に絞った取り組みを実施しました。収穫作業は、時間の第１回研究会1

短縮、すなわちレタスの大株化に取り組みました。
日本では葉物野菜の１番がキャベツで、２番が白菜、３位がレタスですが、これらは重いことが特徴です。業務用キャベツは１玉３～４キログラム
であり、キャベツが安価な理由は、収穫１キロ当

第２回研究会

２たりにかかる収穫費用が少ないからです。植物工で250グラムのレタスを作る技術を確立しました。

場レタスは１個60～80グラム、大きくて100グラ

これは主に、栽培ノウハウの向上と高スペックのムが一般的です。一方、露地栽培レタスは500～

LEDの採用によるものです。

600グラムあり、重量当たり人件費が５倍以上の差があります。植物工場レタスも大株化すること

６．今後の取り組み

で人件費が下げられるので、大株化に取組んでいます。
第３回研究会

３

減価償却費は、建物に費用がかかるので設備の縮小化が必要です。エネルギー費は、高性能LEDを最大限利用しています。蛍光灯がLEDに変更され、更に性能の良いLEDが開発されてきています。弊社ではマイクロコーテック株式会社の第４回研究会４

LEDを使用していますが、明るくて省電力であ弊社の第２工場が20
1
8
年９月に立ち上がります。

り満足しています。蛍光灯の時代は、消費電力が１株250グラムのレタスを業務市場に販売してい

大きく、いかに照明を少なくしてレタスを育てる

きます。その理由は、年間55万トンの出荷量の約かに努力しましたが、LEDが出てきて、照明を６割が業務市場のためです。赤字は従来型ですが、当てて野菜を大きく育てる事に発想が変わりまし最新工場では日産600キログラムのために、建築た。LEDの性能向上は、植物工場産レタスの普

面積は約1
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3
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0平米、建設費用は７億円、従業員

及には大切な要素です。

数は20～25名、LEDは7,0
00本使用し、大幅に費用が削減可能になりました。600円で販売して、

５第５回研究会

８年で投資を回収できると見込んでいます。

第６回研究会６

これらの努力で、20
1
3
年の開始時から比較すると2017年には、電力量、人件費、栽培面積ともに３分の１に減少できました。新型LEDの採用や

但し、すぐに600円で業務市場へ販売せずに、自動化を進めて、2018
年には更に低減しています。

まずは現在の販売単価である80
0円で営業を開始

レタスの大型化については、2
0
1
3
年1
1
月は4
8
日

しています。補助金は考慮していませんが、福井で１株80グラムのレタス生産技術でしたが、2016

県では電気料金の補助金があるのは事実であり、年４月には40日で8
0
グラム、2
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1
7
年２月には42日

自治体の補助金、助成金をてこにすると、償却年

110

6
1

調査研究レポート

１日60
0キロでは不足です。弊社が栽培支援した金のコストを考えると土地選定は、現実的には重顧客とアライアンスネットワークを形成して受注要な要素です。この工場は試験工場の位置づけで、できればと考えています。このように、供給能力

さらなる技術革新を実証します。その理由は、600の確保のための生産ネットワークを全国で構築し円でも「高い、付加価値はそんなに感じないよ」

たいと考えています。

と言う歩留まりの利点しか評価しない顧客に対しまた、レタスだけではなく、新品種開拓も進めて、500円、400円まで低減する技術革新にトライています。植物工場でレタスが採択されたのは、していくからです。

光飽和点が低く、強い光を当てなくても育つ蛍光場の再利用や建設費の低減は重要な要素です。人

ス～１万5
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0ルクスで曇雨天並みの光環境でレ件費や電気代が低減しているのに比べ、減価償却タスに適していました。LEDにより光飽和点が費は原価の40％を占めるほどに増加しています。

高い植物が好ましいので、他の野菜の選定も進め再利用にあたり、設備を軽量化することが必要でていきたい。例えば、中国の顧客はチンゲンサイ

す。現在、DFT（de
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：養液の

に興味があり、試したところ、光飽和点が非常にみで栽培する水耕栽培）の導入が増加しています

高く、生理障害が出ないので植物工場の生産に適が、このユニットは重くて、支える鉄骨も太いもしており、露地栽培に近いコストで生産できるこのが必要です。弊社の工場も荷重が平米当たり600とがわかりました。

～800キログラム必要であり、事務所の再利用でキャベツと白菜はハードルが高く、植物工場では荷重に耐えきれない可能性があります。建屋流の生産には不向きですが、ネギ、ほうれんそう、用型を拡大するためには、革新的な軽量化ユニッ

小松菜は比較的容易に着手できます。ベビーリー

トの開発が重要です。

フやハーブ系植物も良いと思います。

７．植物工場の支援事業のが一般的な時代が来ると考えます。研究開発を栽培支援事業について説明します。植物工場を

これからどんどん進めていきたいと思っています。

３

４

第４回研究会今後10
年～1
5
年で、植物工場で葉物野菜を作る

２

第３回研究会灯時代の発想からです。当時の光量は、１万ルク

第２回研究会

建設費の低減には、既存設備を流用した遊休工

1

第１回研究会数が８年から５年、３年と短縮できます。電気料検討中の顧客に、以下を提案しています。
採算性の高い植物工場プランニング【質疑応答】②

実績と信頼の建設パートナー。

藤井：物流コストは、消費地に近い方が有利です③

木田屋商店による栽培立上げ支援

が、一方消費地に近ければ、土地代も高いし、雇④立上げまでの、人材の教育用しようと思ったら、人件代も高いという問題が⑤

販売経験が少ない会社に、レタスの買取り支援ある。

⑥

最初１年間の支援事業請負

島田：物流費は、宅急便で送ると急騰したりして不安定です。小浜市は海産物が東京の築地や大阪

６～７億円程度の工場を10件建設し、５年以内にの市場に混載便で出るので、現在は混載して物流10万トン生産を達成したい。レタスの業務市場が費を抑えることができています。

55万トンであり、６割の30万トン、30万トンの３

藤井：北陸への東海地区からの荷量を10
としたら、

分の１の1
0万トンで、キログラムあたり600円で戻るのが１でバランスが取れない。異業種の企業

売れると、6
00億円の市場になります。

が協力して混載する例がある。

大手コンビニエンスストア向けのサンドイッチ

島田：チルドになるので、常温で運ぶものとは一やサラダの納入企業から引き合いを頂いています

緒に運べないのが課題です。

が、１日３トン必要であり、新工場の能力である

荒幡：立ち上がり支援計画が1
2件と、コンサル的

62

111

６

第６回研究会弊社の目標は、今後１～２年は日産１トン、約５第５回研究会①

中部圏研究 20
1
8
.
1
2

第１回研究会1

なこともやっておられますが、一般の農家からの島田：そういう可能性はあるかもしれないですが、引き合いは全くありませんか。なぜそんな質問をその辺は業界全体で取り組んでいきたい。知られしたかというと、第２工場の従業員数が従来型はていないケースも多いので、植物工場のCMを打20～25人とありましたが、もう少し大きい50
人ぐ

たれている企業もいますが、そういった取り組み

らいを想定していました。大きい施設では農家でがもっと必要になってくると思います。

は無理ですが、７人の雇用であればベンチャー意
識のある意欲的な農家が７人雇用するのは問題ありません。手の届く範囲だなという気もします。

第２回研究会２「植物工場産野菜の市場開拓について」

建設費用の3.
5億円は無理ですが、空き倉庫を使

MI
RAI
株式会社

う話もありますので。この研究会自体は企業が参取締役社長兼営業本部長

野澤

永光氏

入するという話ですが、「農家が企業の助けを借りて企業的な経営をする」可能性があるのでは、と考えます。
島田：例としてはあります。本当にバイタリティー

第３回研究会

３のある農家の方です。今年２月に植物工場のために農業生産法人となった方もいますが、初期コストが課題になります。
竹下：今後、増えていくことは分かったし、業務用はそのままコストを下げて続けられると思うんですが、一般の消費者に直接手に取ってもらえる

１．MI
RAI
株式会社の概要のも増えていくんでしょうか。確かに農薬を使っ第４回研究会４ていないので、安全だという主張はできると思うんですが、植物工場で作られたものに対して消費者はどういう認識を持たれると予想されますか。
島田：一般消費者の方にも植物工場野菜は認知され始めています。弊社のインターネット販売のお客様がいますが、安心安全、無農薬の野菜をお子

第５回研究会

５

第６回研究会

６さんに食べさせたいと非常に多くの注文をいただ
くケースがあります。ネット社会になっていきま
すので、広がりも容易です。もちろんスーパーマー

MI
RAI
株式会社（以下、「MIRAI」）の親会社

ケットの店頭で売られる小売のかたちもまだまだのマサル工業株式会社は、電気工事、通信工事で継続的にあるでしょう。

使用される部材を製造販売する会社です。MIRAI

竹下：遺伝子組み換えのときと同じで、大きく取

は、2
0
1
5
年1
1
月に設立されました。

り上げられたときにどういった情報が提供される

現在、国内には千葉県の柏の葉工場、宮城県のかによって大きく変わるだろう。植物工場産のレ多賀城工場の２工場があります。

タスは今はまだ一般消費者が選択するところまで

多賀城工場は２棟あり、１つが試験工場、１つ

いっていないと思いますが、ある程度の規模になっは大規模生産工場です。それ以外の黒いマークはたとき、あるメディアが植物工場で育ったものは

すべてMI
RAI
がシステムを納めた実績のある工こういう問題があると発信されるとどうなるのか場です。植物工場事業に関してお客様の投じた金なと。

額も含めてMIRAIが関わった規模は海外18億円、

112

6
3

調査研究レポート

国内32億円で合計50
億円あります。国内２工場で、正社員数パート含めて100名弱の規模です。

1

第１回研究会

海外は、ロシアのハバロフスク工場はリーフレ
タスで１日１万株、フル生産時は800キログラムの規模です。他に香港、モンゴル、中国に導入実績があります。
中国は、パートナーの未来智農有限公司の董事
とんりゃお長が内モンゴル自治区の通遼に１日40キログラム生産する工場を造るなど投資に積極的で、上海、第２回研究会２

北京にもMI
RAI
式のシステムを現在導入中です。

第３回研究会３

具体的には、スーパーマーケットのお総菜、すし、ベーカリー、あるいは、フランチャイズ展開
しているレストランや喫茶店、コンビニエンスス

２．MI
RAI
の生産・販売体制

トアの納入業者などです。これらの業者は一般消には、装置会社、装置の開発会社、研究開発の会

費者に比べて、品質確保には敏感で、高品質、高社などがありますが、弊社は生産に特化した会社

価格の弊社レタスに合致した顧客だからです。

４

第４回研究会MI
RAIの事業の柱は生産事業です。植物工場を目指しています。発足時は、私が営業出身で野３．収益改善に向けて菜に知見は無く、工場の社員も植物工場事業に対野菜の取引先は、３年間で4
0
社から5
0
社に増加

に、「MI
RAI
は装置会社ではなく、生産者です。

し、各社との取扱量が増加しました。現在、フリ野菜を作って、野菜を売って、利益を出していく

ルレタスとロメインレタス、グリーンリーフの３会社です。」と会社方針を明確に打ち出しました。

種類のレタスを１日1.
3トン～1.
6トン出荷してい「多賀城工場と柏の葉工場の２つをとにかく黒字ます。但し露地栽培のレタスが不足する８月は、にしないと会社が成り立っていかない。」と目標２トンに増量しています。

５

第５回研究会

して素人の集団でした。2
0
1
7
年４月の社長就任時を明確にしました。中国でパートナーと組んで現地調達を進め、弊社は「ソフト、人材、受託」の第６回研究会

６

３点に絞って事業を進めています。
現在、MI
RAI
の販売先は小売店の青果コーナー
はわずかで、業務用が95％ほどあります。会社の規模からして、大きな営業部門は構えられず、顧客を絞って品質確保に努め、会社の地固めをして
います。
64

113

中部圏研究 20
1
8
.
1
2

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６

今後、植物工場が増加するのは間違いありませ具体的には、栽培リードタイムが3
0
～4
0
日は必

ん。新規参入も増えていますし、100億円投資す

要で、仕掛品は大量にあります。例えば、１万株る企業も出てきました。植物工場産レタスの市場の工場でリードタイム4
0
日としたら40万株が工場が拡大することはありがたい反面、価格競争が激に仕掛っています。安定的な発注、納品が無い中化するのも事実です。原価低減を進めると同時にで、需給バランスをとるのは難しく、営業の強化

ニッチな商品開発やビジネスルートを開発していも必要です。製造コストの低減のために、人件費きたいと考えます。また、海外市場の開拓も進めを出荷数に合わせて調整しています。パートの必ます。海外展開にあたっては、レタスにこだわら

要人数は１日の作業パック数で変わるので、17～ず中国ではチンゲンサイや水菜、ロシアではルッ

20
名の範囲で柔軟に変えています。電気代、減価

コラ、ハーブ類など国情に応じた地域戦略を進め

償却費、物流費の低減については、多賀城工場はます。研究開発で栽培に成功することが目的では全部LEDで、柏の葉工場はレタスはLED、バジ

なく、量販、品質確保が出来て始めてビジネスとルは蛍光灯です。全てLED化できない中で、蛍考えています。１例として、６年前にバジルの生光灯で採算がとれる品種を探してバジル生産に行産を開始しましたが、当初は１日５キログラムできつきました。多賀城工場は、今年の３月にようしたが、２年前から60～70キログラムに大幅に増

やく黒字化しました。よく社員が辞めないで残っ量できました。柏の葉工場はレタス50％、バジルてくれたと思います。

50％の生産割合ですが、国内でこんなにバジルを
４．品質問題への取組み

大量生産する植物工場は他にありません。バジル
は１枚、２枚と葉っぱで使用しますし60
キログラ

当社では収穫後６日間は自社で商品保管（写真

ムを小分けするのは大変ですが、出荷形態を工夫

撮影含む）を行っています。植物工場は建屋建造しながら、ビジネスを伸ばしたいと考えています。

し、センサーを入れたら、環境制御ができて自動

ちなみに野菜の流通ルートを確立するためには、的に高品質のレタスができると誤解されがちです。

商流、物流、納品、店舗など流通全部を理解した

実際には、夏と冬、猛暑でもエリアによって違い、上で進める必要があります。企業が参入した場合、外部環境の影響を大きく受けます。秋には東北のつい本業の感覚で進めてしまってうまくいかない

多賀城工場では水温が下がり、その温度をどれだこともあろうかと思います。新規参入の場合は、

け温めれば良いか、このような事は自動制御では特に注意すべき点です。

できず、どう対応するかの知見が必要です。夏場

現在、２工場ともフル生産で能力以上に受注しは同様に水温を下げる必要がありますが、外気がた場合は、同業他社と連携して出荷対応していま

38度のときに水温だけ下げても問題が起きるし、す。顧客の要求は、安定出荷でなく安定納品です。

外気が０度以下の時に水温だけ24度にしても問題

そのため生産側では、過剰在庫も欠品も発生しまが起きます。失敗と改善による積み重ねが、貴重

すが、そのバッファーを植物工場と流通業者が負な知見になります。当初の生産目標に対して毎月担する必要があります。MI
RAI
は、この「八百の実績の差が、10％以内だったり、2
0％を超えた屋の機能」の強化にも取り組んでいます。夕方のりするのですが、温度管理一つでも生産量の安定

４時にシステムで受注を確認すると、翌日納品で化に大きな影響がある。植物工場の課題の一つは、きるように生産現場で調整する仕組み作りを進め

知見不足で生産手法が未確立のため、安定生産でています。植物工場を黒字化して産業として育てきないことです。

る。農業はagr
i
c
ul
t
ur
e
ですから、文化として根ちなみに、水温が高くなると野菜は大きくなりづかせていくためには、利益をつくらなければい

上に伸びてしまうので、照明不足で下の軸のとこけないと思います。

ろが白くなり商品になりません。食べるとおいし

114

6
5

調査研究レポート

いので、小売で売るならいいのでは、と感じています。業務用レタスは、今日収穫したものが実際

1

第１回研究会にお店で使われるのは１週間から10
日先になることもあります。
植物工場の付加価値を上げるために、「洗わな
くて食べられます」と宣伝する会社もあります。
洗わなくても食べられる清潔さではありますが、弊社は「無洗レタス」の市場環境が形成されるまでは、地道に品質向上に努めます。顧客が菌数検
社員を植物工場のプロ、職人になれるよう育成を進めています。

き出す意味でも「結果がこうだから、オペレーショ③

ンをこうやって変えていくよ」と検査結果をもと植物工場での管理と限定せず、顧客目線で品

２

第２回研究会②

査を要望していることに加え、社員のやる気を引

質管理、品質向上に取り組んでいます。

に改善を進めています。クレームは全部履歴とし④て残し、社員と共有して傾向や原因を議論してい生産と販売の連携と商品開発を進める。物流

コストの改善に努める。

ます。

うよ」とモチベーションの維持、向上に努める。

５．工場の見える化３

第３回研究会⑤ 「常勝マインドをずっと持って頑張っていこ今まで２つの自社工場、国内で納めてきた４か
所、海外の７か所の立ち上げ、50
億ぐらいの規模に関わらせていただいたところすべてが今の

今後、国内は、第３工場を立上げたいと考えていますし、海外は、装置を販売するだけではなく、

４第４回研究会MI
RAIの強みかなと思っています。

栽培や運営支援を含めたビジネスで展開を推し進めます。自社調査ですが、植物工場は、特にレタり組んでいます。台湾のアドバンテック社に支援ので、市場の出荷額で比べると５％ぐらいです。

していただいています。このシステムは安価で使２年後には生産量は３％を上回り、出荷額は10％い勝手がいいので、弊社が納入した新規の植物工を超えてきますので、植物工場野菜は市場の数字場やロシアで立ち上げる顧客にも導入して頂いてとしてみる必要がでてきます。企業の新規参入のいます。例えば、水槽のアオコをどう抑制するか、

情報はたくさんありますが、いずれにしろレタスなどにつなげて地道に取り組んでいます。

以外の品種も含めて生産は相当伸びると思います。

６．まとめ【質疑応答】

これまでの経験から、事業成功に向けた「５つ荒幡：先ほど木田屋商店さんのお話で、露地レタのチカラ」をまとめて、社員と共有しています。

スの販売価格が2
0
0
円で、6
0
0
円辺りがきっ抗点と①

環境制御について200以上の項目があります。

言われ、歩止まりで200円、それ以外の異物混入

200は無理なので、この中から必要最小限押さとかで600円という話がありました。私の素人考

えなければいけないポイントを模索中です。

えだと、中国辺りだと、歩留まりの利点は同じだ

66

115

５

６

第６回研究会

スだけですが、生産量シェアは１％、単価が高い
第５回研究会

栽培のモニタリングによる「見える化」にも取中部圏研究 20
1
8
.
1
2

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５が、異物混入ナシのプレミアムは大きくないと思たとか、商品を１週間保管したら、黄色くなる葉っいますがいかがですか。

ぱが今までよりも多いなとか、野菜の生の変化に

野澤：今、中国の植物工場を取り巻く環境は日本

気付ける人間が必要で、観察力がある人間が絶対の５～６年前から７～８年ぐらい前の状況です。

に必要です。社員として、一般の製造業、精密機

荒幡：５～６年ですか。僕は20～30
年前ぐらいに器の製造業の製造から品質管理を経験してきた課

思っていたんですが。

長クラスの方に入っていただいたので、QC工程

野澤：中国は広いので、どこの地域、どこの場所とか、品質管理だけではなく、機器のメンテナン

を見るかで全然変わります。上海や北京、あるいスの手順書など作成頂いている。5
Sも含めて、は香港を含め、南のほうでは野菜に対する考え方

工場管理、労務管理、パートの労務管理もそうでが変わってきています。

すし、安全管理も全部見られる人を入れたらいい

荒幡：虫が入ったときのクレーム度合いは、日本んですが、コストもかかるので、地道にやってきとそんなに変わらなくなっていますか。

たのが現状です。

野澤：以前と変わっていません。中国はいままさ

これから始める方たちにはMI
RAI
の工場でト

に市場を創るところなので、品質に対する啓もう

レーニングするのがいちばん早い、工場ができるも必要です。パートナーの未来智農有限公司にも、まで早くても半年、遅ければ１年半後ぐらいなの

品質重視で１日40
キロ程度の生産量を提案していで、それまでの間に、トレーニングを積んで工場ます。上海の顧客は、電気系の会社の敷地内で人管理のノウハウを吸収して工場を立ち上げていた工光で40キロぐらいリーフレタスを作れる規模のだきたいと思います。

工場を造りました。まさにこれから市場開拓を進

生源寺：講演で、「バーティカルファーミング」

めていただくところです。

ということばがありましたが、これは植物工場の

三輪：MI
RAI
の強みは、技術なのか、ビジネスシステムそのものを指しているのか、もう少し広モデルなのか、いろいろあると思うんですが、どい意味で、今の議論のようなことを含めてか。

こにいちばん自信を持たれていますか。

野澤：バーティカルファーミングは、私の認識で

野澤：自信を持っているところは、運営のノウハ

は、垂直型で水槽を重ねていくことを「垂直」とウです。運営は単純に工場の中の栽培設備を回すいう表現でとらえるか、あるいは、雨どい式、雨ことではなく、人繰りも含め、品質も含め、野菜

どいのようなものを縦にして野菜が横に行くタイの販売、販売は流通も物流も含め、工場運営者とプかなどです。海外はそのタイプが多く、そうい

して全部経験したことが強みになっていると思いうのをバーティカルファーミングという英語で表ます。逆に足りないのは、新しい設備のノウハウ、記したりします。植物工場はインドアファーミン

例えば自動定植機、収穫機などです。

グ、バーティカルファーミング、プラントファク

三輪：まさに農業者として１つの成功モデルをつトリーなど、いろんな呼び方があります。

くって、それをのれん分けしていく、そういうか

第６回研究会

６たちに変わっているんですね。

【全体質疑応答】藤井：プロの育成のため、どんな人をどういうふ

松田：パナソニックの講演では、「植物工場はトー

うに育成していくのか。光があったり、液肥があっ

タルで環境制御されていて、安定生産は簡単で、たりしますが。

外部の影響を受けない」とお聞きし、木田屋商店

野澤：例えば室温、湿度、EC（肥料濃度）、pH

はコスト面に焦点を当て、「設備が改良され、従という養液の濃度などに詳しい人は必要ですが、業員数も今後は少なくできる」とのこと。MI
RAI

それ以上に根っこの色が茶色だとか、葉っぱにちょっ

からは、「理論だけではなく、野菜の生の変化とと斑点が出ているとか、黄色い葉っぱが増えてき

か、観察力を持った人間も必要だ」と伺った。実

116

6
7

調査研究レポート

れが設備の差なのか、他に要因があるのか伺いたもいいと工場が言っても信用できないから、念のい。設備管理など、作業者の能力で左右されるのため洗います」から、「本当に洗わなくてもいい」

か。また、「無洗レタスには価値があるが、洗わとなれば、食品加工業者はかなりコストが低減でなくていいという定義がブラックだ」とのことだ

きる。まだ無洗浄野菜の規格は出来ていませんが、が、野菜の出荷検査は実施されているのか。最終

これが出来れば現在より高い販売価格が実現でき的に、付加価値を加味した上で、販売価格はどのるかもしれません。

レベルが適正なのか、３つの観点から伺いたい。

島田：同様です。無洗レタスに関しては、工場出

松本：品質管理は、大体人間が菌を持ち込むので、荷後にどういう管理をされるかによって変わりま

人の管理が重要です。これは植物工場というよりす。使うタイミングにもよりますし、物流業者のは、普通の食品加工業をイメージしたほうがよい。

管理方法にもよりますし、担保し切れない部分で

HACCP
（Haz
ar
dAnal
ys
i
sandCritic
alControl

す。生産は、水温、湿度、温度の変化で、生産がPoi
nt：食品事業者の入荷から出荷までの工程でぶれます。それを完全に制御する設備は、コストの衛生管理の手法）では、空調、菌管理、体調をがかかるので、環境制御は70～80点のレベルで、崩したら入らないなどの管理を徹底して安全性を

残りは日常の管理で補います。生産は５％のぶれ高めます。講演では触れませんでしたが、そこのに収める努力をしますが、それでも５％が20
日間ほうが重要です。弊社の強みは環境制御です。日続いてしまうと、結局100％になります。仮に、本で大量生産がうまくいっても、そのまま中国で

4
0
日栽培で１万株生産するなら、工場に仕掛品がやってうまくいくかというと、そうではない。何40
万株ありますが、40日目の生産がなくなることが違うかというと、やはり「人」が違います。植になる。青田刈りが始まるように、どんどん早採

物工場の理想は、ある意味で「無人化」です。人りが始まってしまう。従って、５％でも20
日間続による「不確定要素を減らす」という意味では無くのは致命的です。現在、１日目から40
日目まで

人化ですが、規模と投資負担の関係から、どこまの栽培環境と収穫結果を、データにしています。

で自動機を入れるかの判断は難しい。

例えば、育苗が終わった段階から、２週間前、1
0

３

４

協会」） から、 2016年にGAPの国際化に向けてりがこの予測なので、この受注は受けられる、受JGAPAdvanceが発表されました。その際に、けられないという判断が出来ます。また、最終的

無洗浄野菜規格の提案も行われています。この背に環境制御をAIまでつなげ、AIが100％の栽培環景には、当時の一部の植物工場会社から「洗わな境をビッグデータから制御していくといい。人のくても食べられます」表示の野菜が販売されてい管理は、「水温が下がった、上がった」後の、後た、ということがあります。しかし、東京都が店

手の対応になり、早めの対応で安定生産を、95％、頭で行った調査では、菌数が１万以上あるものも98％と高められます。

見つかっていました。もちろん、工場を出た直後

野澤：同様に、無洗レタスは、出荷するまでと出ではなく、１週間経って悪くなったものをサンプ荷してからで違う。出荷するまでのところは、あリングしたのかもしれません。日本GAP協会のる程度コントロールしていくことは可能です。例

提案は「これはやはり基準が必要ですよね」とい

えば１日1
,
0
0
0個のリーフレタスを300㎡で作るとう問題提起なのです。ただし、出荷時点では責任すると、１日１万株ならば、その10倍の規模を運を持てますが、そこから先は極めて難しい。「洗営する必要がある。１日1,000株の工場と１日１

117

５

６

第６回研究会

理しています。受注に対して、１週間後の歩留ま
第５回研究会（以下、「日本GAP

68

２

日前、５日前、３日前の「天気予報」を作って管もう１つ菌数管理のトピックをお話しすると、一般財団法人日本GAP協会

1

第４回研究会業にとっては大きなメリットです。「洗わなくて第３回研究会るのか確認したい。課題もあるとの事なので、そ

第２回研究会

わなくてもいい」品質が実現できると、食品加工

第１回研究会際のところ、植物工場はどこまで安定生産ができ中部圏研究 2
01
8
.
1
2

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６万株の工場、さらに将来３万株、５万株と増えた

りましたが、１つ間違うと悪いイメージが膨らん時、それだけのロットを、全部同じ菌数で抑えるでしまう。

オペレーションができるのであれば問題ない。例

納村：畜産関係で、においの話が出ましたが、和

えば、カットレタスは洗浄されていて、洗わない

牛のニーズが高くて、数を増やしたいという農家、で食べられる。でも植物工場は、本来が農業生産

生産法人があります。しかし、数が増えれば、おなので、「農業生産物として、農産物は別に洗う」

しっこやふんが増える。それに対して、従来技術ものと考え、「洗わない」ではなく「洗う」に立で水処理をおこなっているが根本的に解決できな

脚点があると思います。植物工場は、成長途上にい。このような研究会の知恵を借りて、畜産の廃いてまだ「農産物」です。ただし、顧客が期待し棄物や畜舎のにおいの低減のため、技術の開発にていることは農産物ではなく、「高いのを買って協力していただけたらと思います。

いるので、きれいなのを出して欲しい」というこ

生源寺：畜産物の廃棄物法ができたのは、1
9
9
9
年、

とです。「農産物です」と位置付けるためには、

もう20
年近く前ですが、当時は盛り上がりました。

コストを下げる必要がある。逆に、無洗レタスで

納村：窒素規制がこれから厳しくなります。

いくのであれば、価値を高めるための実証をやっ

生源寺：SDGs
（s
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nabl
ede
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opme
ntgoals：ていかなければいけない。植物工場の野菜は虫が持続可能な開発目標）の窒素、メタン対応ですね。

極端に少なく、ゼロではないが「異物、虫、菌数」

納村：メタンよりも、窒素で厳しくなります。堆という３つが抑えられるのは、露地栽培よりは水肥については、北海道は地域偏差があり「物流費

耕ハウス、ハウスよりは植物工場ですので、そのがかかり、とてもできないよ」という話になる。

点がアピールポイントになります。

地域間で連合できればよい。

三輪：モヤシなど、管理のレベルが高く、異物は

生源寺：いわゆる耕畜連携、耕種と畜産の間で、絶対に入らないはずですよね。しかし「無洗レタ

循環をうまくできればいい、ということですね。

ス」の表示が、出荷後に時間が経ったレタスによ

三輪：植物工場のプラント供給産業としてのビジ

り「無責任な表示」になってしまい、業界全体のネスは今後はどうなるか伺いたい。マスコミは、イメージが悪くなるのもリスクがあるというのは「植物工場悲観論」的なところもあるが、必ずしよくわかります。

もそうではないと考えています。一部の植物工場

野澤：荷受けのときにトラックの中を温度計で測っメーカーのとう汰が始まり、今日の３社は今後よて履歴を残し、高いとクレームを出してくださる

り躍進される方々と思います。技術があり、運営会社もあります。弊社としてはすごくありがたく、ができて、売り先まで確保できるような会社でな必ずしもうちだけのせいではないということが判ければ、かなり苦しいのは事実。「地場の企業が植明できます。生産者としては「物流で温度帯がちょっ

物工場のプラントづくりのビジネスを始めたいとと悪かったんじゃないですか」と言いがちですが、いう相談」は多々あるが、難しいし今からでは遅全部の物流で温度計を付けていないので本当のとい。統計では植物工場運営事業者は70％が赤字でころがわからない。荷受け側の会社でそういう協力あるとか、植物工場から撤退した会社があるとか、をいただくと、物流会社も対応がよくなっていく。

そういう話題ばかり出てきます。一方、産業とし

生源寺：このあたりは結構本質的で、いわゆるフーては成長しており、今後の方向を率直に伺いたい。

ドチェーンのコントロールの話と、消費者へのメッ

野澤：参入企業の増加は間違いなくいいことです。

セージです。工場の場合は業界ですので、間接的生産者が利用する装置として、いいものが開発さなメッセージになります。「外食産業、顧客に対れればいいと思います。顧客に工場を販売するとしてどういう使い方をしてもらうか」ということ

きには、他社の設備でもいいと思います。理由は、を伝える難しい問題です。ブラックという話もあ

設備に重きを置かず、工場をどう運営して、設備

118

6
9

調査研究レポート

も、サラダを売る目的ではなく、「弊社の植物工います。設備メーカーは集約されると思いますが、場システムで成り立つ姿を皆さんにお見せする」

生産者は増えると思います。

というのが主意です。「まだ発展途上の段階」で

島田：ネットの情報ですが、コンビニはできた時いろいろ行っています。

点で７割～８割はうまくいくかが決まっている。

香髙：マスコミとしてお話しますと、マスコミ自立地で決まり、どんなにいい接客をしても、それ身が全く整理できていない。いろんな業者が入るは２割しかない。植物工場も同様で、設備ですべ

余地があると教えていただいたが、マスコミは、て決まると思うので、設備業者が非常に重要です。

まだ植物工場と施設型農業と露地栽培が、明確に「年間10件、年間55万トンのうち、業務需要が30

区別できず、「植物工場です」と言ってしまえば、万トンある」と話しましたが、３割、10万トンの露地にちょっと毛が生えたような施設野菜でも植シェアをとるなら、日産１万株規模の工場が270物工場でも通ります。植物工場用のフィルターを工場必要です。１年で1
0
件工場を建てても27
年か開発した電機メーカーが、企業参入として、大々かります。植物工場のプラントメーカーで、１年的にプレスリリースしたりするので、一見プレー

で10工場に対応できるところはない。産業が大きヤーは多いように見えるが、植物工場自体はそれくなるには、時間がかかります。

ほど増えていない。また、店頭では、「洗わなくる記者は聞きに行くが、１回や２回聞いただけでにしていかないと、コストが落ちない。40％の減は、それに隠れた問題が整理できない。農業の６

価償却費を落とすためには、価格競争が起こらな

次産業的な、作る、売る体制まで作るのに、どこ

いといけない。ブラックボックスに包まれた植物が問題点なのかが分からず、記事にするのを断念

工場のシステムだと、設計施工トータルの考え方しているというのが現状です。そこで皆さんが、から離れられない。われわれが要求書を出して、植物工場という視点で農業に触れて、戸惑ったと

それを設計事務所が設計図に落とし込んで、入札

ころ、売るところまでいくうえでの課題を教えてできるようになれば変わります。

いただきたい。

松本：コスト低減の観点では、まだ発展途上の技

野澤：制御機器を扱うメーカーと農業で、注文書術と思います。話は違いますが、閉鎖型植物工場

は注文書で同じです。メーカーでは、納品期日通とは異なるプロジェクトで、いろんなプレーヤーりに納品し、キャンセルがあれば、もっと早い段が入り大変な経験がありました。「なんかおかし

階で頂きます。野菜では、注文書をいただき、いい」「いや、これはうちじゃありませんよ」みた

ざ出荷の段階で「要らない」と電話が来ます。

いに原因追求の時間がえらくかかる。植物工場の「要らないって、何でしたっけ？」「いや、要らな技術がすべて細かく標準化されてモジュール化さいんだよ。それ、注文書じゃないから」「いやいれると、コストダウンが図れると思うが、今はそや、注文書と書いてありますよ」。
「注文書は注文うではない。建った時点で決まってしまうのは同書じゃないんだ」と言われたことがあります。

感で、変なものを建ててしまうと苦労する。弊社「注文予定書」との意味で、「注文確定は実際にはは「すべてうちが責任を持ちます」と言いますが、２日前とか、前日に決まるものだ」と言われます。

決してもうけようと思っているわけではなく、最青果業界で取り引きすると、もともとが、お日様善を尽くしてコストダウンしています。いずれに商売で、作る側には作る側の論理が、買う側も買しても、顧客が「買ってよかった。ちゃんと収益う側の論理があります。作る側は「ごめん、ごめがあがります」というのが最低目標ラインです。

ん。今回は台風で、出せないよ」と言い、一方で

70

119

４

５

６

第６回研究会が落ちづらい。通常の建物のように、入札の構図

３

第５回研究会てもいい野菜」が増えているので、問題意識があ２

第４回研究会

もう１点、設計も施工も全て任せると、コスト

1

第３回研究会な原価で作れる設備だったら、どこでもいいと思

第２回研究会

弊社が、シンガポールでレタスのサラダを売るの

第１回研究会をどう使って、黒字化していくかが重要で、適正中部圏研究 2
01
8
.
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第１回研究会

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第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６

買う側も「今、ちょっとお客さんが減っちゃってように何かできないかとは思います。

要らないよ」と言います。お互いにアバウトな関

山本：日本を代表する、閉鎖型植物工場の企業が係を築いてきたなかに、いきなり植物工場が「安一堂に会して、自由に話される場ができたことは定生産できる」と言っても、生産だけ安定しても、すばらしい。木田屋商店の話は、単収アップで徹生産の安定と買う側の安定とは結び付かない。こ底的にコストを下げる、目標600円は画期的です。

のギャップが作る側になった時の問題でした。植MIRAI
は、栽培技術とか、運営技術とか、ソフ

物工場は、とにかく出てきてしまうから、売らな

トの部分、そのとおりだと思います。パナソニッ

ければいけない。しかし、キログラム1,000円でクのトータルソリューション、こういう方々が一売れず、800円でトライしましたが、５～６年前堂に会して話す、「オープンイノベーション」のは800円でも売れませんでした。当時はまだ植物場が、ほかにあるのでしょうか。

工場が認知されていませんでした。野菜の商文化

松本：大学がコンソーシアムを組んだり、いくつが違うところにいちばん戸惑いました。

か団体があります。ただし「貴社のこれはいいか

島田：この５～６年間、野菜のコストを落とすこら、弊社のこれと一緒にして、一緒に組もうよ」とに取り組みをしています。露地野菜は、建物なというレベルの話までには至っていませんね。

し、電気使用もなし、でコストが追いつくはずは

野澤：例えば今日のように皆さんとご縁が持てたありませんが、それにしても日本の野菜は「安過ので、というのを積み重ねているのが現状です。

ぎる」。一般の農家がもうけていません。企業がコミュニケーションの場は、どうしてもサプライ事業をすると、人を雇い、給料を払い、利益が残ヤーがメインです。生産者たちが集まって会話しる構造を構築しますが、農家は、極端な話、そのていけるといいと思います。

日の「食いぶち」を稼ぐ感じです。例えばハウス

畦上：植物工場は、農業の分野なのか、工業の分栽培でサラダ菜ができ過ぎてしまうと、値段がつ野なのか、改めて考えさせられる。これを工業にかない。物流費も出ず、お金も払ってもらえない。

していくと思われている方と、農業だからソフト

植物工場は、１個いくらという原価があり、販売が要ると思う方、まだどっちの方向に行くのかわがなければ成り立たない。１次産業はそういう苦からずに、過渡期だと思います。工業の方向にパしい世界です。

ナソニックが持っていくならば、コストは上がる

生源寺：従来型の農業では、自分で値段を提示す代わりに、人の手は要らなくなる。逆に、「やはること自体がないわけです。プライステイカーとり植物工場も農業なんだ」との考え方もある。

いうか、受け身が普通の状態です。本日は東海農

生源寺：言い方を変えますと、「農業って何だ？」

政局も参加しており、「制度的にもう少し変えてという深い話が奥底にあると思います。
本日は、植物工場がテーマでしたが、そこからもらえれば、自由度が広がったな」など意見があれば頂きたい。

奥深い話が出来ました。

島田：耕作放棄地が増えてきて、植物工場を作ろ

田村：最後に農水省の考え方とすれば、一応食料うかという時に、農地転用に時間がかかり、いざを生産しているものは農業です。先ほどモヤシの始めようという企業が「え？そんなにかかるの？」話も出ましたが、農水省に所管している部署があというケースがあります。また、付帯設備や駐車り、農業として扱っています。先ほど農地転用の場は農地転用の対象外と聞いている。

話も出ましたが、法律が改正されて、コンクリー

野澤：コストについて、自立して運営しなければト張りでも、上で農業をやっていれば、農地転用

いけないので、補助金を得てやることを前提にしとは見なさないことになっています。付帯設備とていないが、実態では、電気代と人件費の負担が駐車場の取り扱いは、法律に基づいた対応になり大きい。既存の植物工場参入会社が、つぶれない

ますが、一度ご相談いただければと考えます。

120

7
1

調査研究レポート

中部圏研究 20
1
9.
6

第５回 「農業と企業」研究会
1

第１回研究会

ドローンの農業への活用について
農家の高齢化と減少、農山村の荒廃、農業総産出額の減少、国際競争力の低下など日本の農業にはこうした問題が山積しているとされます。政府は規制改革を一層進め、またロボット、IoT、ビッグデータなどを駆使して、スマート農業を切り開こうとしている企業も増えてきています。転換期を迎え新たな関係を築こうとしている「農業と企業」。2017年度から「農業と企業」に関心の高い、企業、大学、行政の有識者、研究者による「農業と企業」研究会（座長：生源寺眞一 福島大学 教授・食農学類長）を立上げ、

２

第２回研究会

企業の先駆的な取り組み事例と今後の農業のあり方について、研究をすすめています。
第５回研究会（2
0
1
9
年２月2
8
日開催）では、農業への活用の拡大が期待されるドローンについて、機体を開発・販売するTEAD株式会社取締役COOの中島孝広氏、ドローンを使った防除を実践する石川県白山市の農家数馬誠司氏に講演いただき、質疑応答・意見交換を行いましたので、以下の通り報告いたします。

今村

３

諭司

第３回研究会

公益財団法人中部圏社会経済研究所企画調査部部長

TEAD株式会社（以下、「TEAD」）は、2
016年「農業用ドローンの開発と販売」に資本金1,
00
0万円で設立された３年目の若い会

TEAD株式会社社です。ドローンの事業開始前は、輸入雑貨業と取締役COO 中島孝広氏

健康食品が主要事業で、売上が約20億円でした。

４

第４回研究会

なぜドローンにたどり着いたかというと、中国企業との取引で中国を訪問した機会に、大疆創新科技有限公司（以下、「DJI」）が展示会でドローンを出展していたのを見て、「これからこれが世の中変えるよね」と社内で話したのがきっかけです。
その後、ドローン事業部を立ち上げて、日本の会

５

第５回研究会社としては、比較的早く、ドローンの事業に参入しました。
本社は、群馬県高崎市に在り、研究ラボ（神奈
川県川崎市）、ロボティクス事業を行う南相馬事

１．TEAD株式会社について

業所（群馬県南相馬市）があります。現在は農業用ドローン（マルチローター：３個以上のローターを搭載した回転翼機）の開発・販売が会社の主要఍♫ྡ䠰䠡䠝䠠ᰴᘧ఍♫

事業です。

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６

第６回研究会㻜㻝㼋㻯㼛㼞㼜㼛㼞㼍㼠㼑㻌㻼㼞㼛㼒㼕㼘㼑

２．製品ラインアップ⤒῭⏘ᴗ┬㻵㼛㼀᥎㐍䝁䞁䝋䞊䝅䜰䝮 ఍ဨ఍ဨ

主力商品はDAX6
1
6で、下２桁の「16」は農薬&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

のタンク容量が16リットルという意味です。DAX

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1
9

調査研究レポート㻜㻞㼋㻼㼞㼛㼐㼡㼏㼠㻌㻸㼕㼚㼑㼟

第１回研究会

1

第２回研究会

２&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

第３回研究会

３

第４回研究会４645は国内では珍しい大型のドローンで、将来をのです。サイズは小さいですが、実際にドローン見据えて研究開発を行っています。３年前に開発を販売して知見を獲得することが狙いでした。

した「ハイドロＸ」はVTOL型機（垂直離着陸機）

2
0
1
4
年には、ハイブリッドドローンの研究開発をで、固定翼のため長距離飛行に向いています。

スタートしました。研究開発費の２億数千万円は「FRGPATO」 は、 警察への納入用にパトラン

NEDO（国立研究開発法人新エネルギー・産業

プを装着するので、重量対応ができるように開発

技術総合開発機構）から補助金を得ることができしました。パトランプを装着し、国産のフライトました。後述しますが、ドローンの課題は長時間コントローラーを搭載した純国産のドローンとし飛行と高ペイロード（高積載量）で、対応としてて開発しました。

ハイブリッドドローンの開発に着手しました。
2
0
1
5
年には、初の自社開発ドローンであるDAX04
を製品化しました。同時に全国に販売網、整備場

３．ドローン事業の推移と現状を構えて、教習の拠点も整備し、2
0
1
6年４月に
TEADを設立しました。昨年12月には累計出荷台

５

数が2
5
0台となり、ドローン業界のトップ企業の第５回研究会㻜㻟㼋䝗䝻䞊䞁஦ᴗ᥎⛣͠ΔͶௗ࣎ؔඊߨʀ߶੷ࡎ
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１つに成長しました。販売網は株式会社クボタ・ύ΢ϔϨρχχϫʖϱʰ+$52εϨʖθʱ

井関農機株式会社・株式会社やまびこの各販社な௙ॏଲࡨχϫʖϱʰ$1,%86ʱ൅නɼࢆාϚʖφ7%൅ജ
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ど農機具メーカー、薬剤を提供している地域の商༁ୈड़՛

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第６回研究会

６

ために全国で42カ所の教習施設も設立しました。

弊社のこれまでの取り組みを説明します。TEAD

地道に足元を固めつつ、急速な普及を見越して、設立前の2012年に、母体である株式会社ヨコヤマ

大胆な先行投資を進めています。

コーポレーションの自社工房でドローンの開発を

モデルラインアップについては、2
0
1
7
年に自動

開始しました。翌2013年には、200グラム以下の飛行モデルのDAX0
4Type
Tを発売しました。こ「ホビードローン」を家電量販店で販売しました。

れは簡易な自動飛行モデルで、「アシストモード」

これは台湾と中国の拠点で商品企画・生産したもと呼ぶ半自動モデルです。20
1
8
年には、４年かけ

20122

中部圏研究 201
9.
6て開発したハイブリッドドローンの「HAROシ

次世代農業エキスポ・幕張農業エキスポでは実機リーズ」を次世代農業エキスポで発表しました。

を展示しました。3,0
0
0人の来場者を集め、顧客

同時に鳥獣害対策ドローンの「ANIBUS」、除草からの声を聞く貴重な機会となりました。ここで剤の散布ボート「TB001」を発売しました。こはコンセプト商品として、ハイブリッドドローンのように高コストや長時間飛行、積載量制限なども展示しました。通常のドローンの飛行時間は20の課題に対応する新機種を製品化してきました。

分ですが、ハイブリッド化で１時間の継続飛行が第１回研究会1

可能です。

４．2018年の普及にむけた活動
２

で風や重力の抵抗を受けながら、バランスを保つ

農業用ドローンの市場について説明します。市ための制御装置）を独自開発しました。フライト

場は2
0
1
8
年の1
8
億円から、2
0
2
5
年に5
0
億円に急速

コントローラーは、ドローンの性能を左右する基に拡大すると予測されています。2
0
1
8
年の販売実

幹部品です。また販売促進のため、1
0
月の第５回

績は約1
,
2
0
0機です。業界トップのDJI
が約8
0
0機

第２回研究会５．農業用ドローンの市場環境

2018年には「フライトコントローラー」（空中

第３回研究会３㻜㻠㼋 㻞㻜㻝㻤ᖺᗘ 㼀㻱㻭㻰♫䛾ྲྀ䜚⤌䜏ঽ৿ఄষ嵣শ෱௞ఄষ峘఻ਠ৲峮ણ৷ఁপ峢਱岻峉崊崗崟嵏嵛峘ਸச崽嵑崌崰崛嵛崰嵕嵤嵑嵤 ਑౪ಎ઼崽嵑崌崿嵕嵊嵤崟嵏嵛
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第４回研究会

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第５回研究会５㻜㻡㼋 ྲྀ䜚ᕳ䛟⎔ቃ䛾ኚ໬䠄࿘㎶ᢏ⾡ືྥ䠅ᕷሙ䝇䝬䞊䝖㎰ᴗᕷሙ䛿㻞㻜㻞㻡ᖺ䜎䛷䛻㻝㻞㻟൨෇䛾ண᝿ᕷሙ㻞㻜㻝㻥ᖺᗘ ᅜ䛾✚ᴟⓗண⟬

第６回研究会６ࣁྋ఑‫ڛ‬ʁ‫ࣞה‬ճऀ෍࢞‫ࡃܨ‬&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

123

2
1

調査研究レポート

でシェア75％、他の日系メーカーの合計が約400

６．ドローンの機体とオペレーター数の急増機です。１機当たりが約200万円で、実績として第１回研究会

1

第２回研究会

２

24億円の市場規模でした。
2018年６月の政府の「未来投資戦略2
0
1
8
」で、

2
0
1
7年から201
8年にかけて、機体登録数は72
9「2025年までに農業の担い手が全てのデータを活

機から1,
4
7
4機に70
0機増加し、オペレーター数は用した農業を実践」との方針が出ました。この方

2
,
9
5
4名から5
,
0
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2名に2
,
0
0
0人増加しました。これ

針と合わせて農業用ドローンの普及を進めているは一般社団法人農林水産航空協会（以下、「航空農水省は、３月18日に普及計画を発表し、官民協協会」）に登録された機体です。
「登録」とは、航議会が設立されました。

空協会が認定する機体とパイロットとなります。

計画によると土地利用型農業の半分以上に普及

2
0
1
8年に1,
2
0
0機販売されたと話しましたが、700させ、うち農薬散布面積は100万ha以上（現状は機との差は「登録されていない機体」の存在によ

３万haほど）としています。2
019年度も、継続るものです。パイロット数の増加との差は、ドローして高い予算が組まれ、ドローンの普及には後押ンの共同所有や免許を取得したが購入しない潜在

しになると思います。

的なユーザーがいるからです。

第３回研究会３㻜㻢㼋 ྲྀ䜚ᕳ䛟⎔ቃ䛾ኚ໬䠄࿘㎶ᢏ⾡ືྥ䠅৘ৃব峘੍ର崿嵕崠崏崗崰઩৿

第４回研究会

４&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

第５回研究会５㻜㻣㼋 ྲྀ䜚ᕳ䛟⎔ቃ䛾ኚ໬䠄࿘㎶ᢏ⾡ືྥ䠅ૼ୒୓ৗ峘ూବ峙૿岮ু峘੖૘嵣ৈೡ৲峕峲峵ௌ௮ৡ峘ਂଌ৘ৃ঺ভ৵஑૮যਃ峕峲峵஗ఇങഘ崳嵤崢ఁপ૮যఫ૬ਃ峼ਹ৷峁峉૬রങഘಉ峙岝஗੿঵峘஍૨৲఺峝଩崛崡崰৲峕ఞଖ峁峐岮峵岞੺ফ峙崱嵕嵤嵛峘ਹણ৷峕প岮峕਋ୄ岶ૐ峨峍峐岮峵岞,QGXVWU\ ਸ਼ઃਓ঵୓୵‫ك‬஗঵ী৙峕岴岮峐峬嵕嵄崫崰ૼ୒峮,&7峼ણ৷峁峉த੄ৡ嵣ৈષସেਓ峼ৰਠ峃峵峉峫峘ଢ଼஢ভ峮ৰ઒ৰୡ峔峓崡嵆嵤崰஗঵峘ৰਠ峼ਸச峁峐岮峵岞

第６回研究会６‫ع‬೅˖ ঘ‫ܗ‬ໃਕߦ‫ؽۯ‬χϫʖϱ͹Ίபड़

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中部圏研究 201
9.
6

機体の特定は廃止され自動操縦と遠隔操縦の２種

７．2018年の新発売機種に分かれます。ここは現在も議論されているとこ

1

第１回研究会ろでありますが、機種限定することなく利用でき㻜㻤㼋 㻞㻜㻝㻤ᖺᗘ ㎰ᴗศ㔝䛷䛾䝖䝺䞁䝗

るよう規制緩和の方向でルール作りが進んでおります。「自動飛行」は自動運転ドローン専用の認ਵ਻भਃர
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定証で、手動運転飛行のドローンは運転できません。「遠隔」とは、遠隔操作、すなわちマニュア
ルで操作するドローンの認定証です。
次に、完全自動運転ドローンの販売元年になり

２

ま す 。 ド ロ ー ン の 主 要 メ ー カ ー で あ る DJI、2018年は新発売のドローン２機種について説明

XAI
RCRAFTJAPAN株式会社（以下、
「XAG」
）
、

します。ヤマハ株式会社（以下、「ヤマハ」）の弊社、ナイルワークスの４社が開始する予定です。

YMR08は、８枚のローターで高速飛行が可能でハイブリッドドローンは、弊社と株式会社東光ホーす。これは垂直に２個のローターを付けたユニー

ルディングスの２社が販売を開始する予定です。

クな形状で高速で飛行できることが特徴です。株

また、大規模圃場向けの大型ドローンは弊社の専式会社ナイルワークス（以下、「ナイルワークス」）

売特許でしたが、株式会社エンルート（以下、はNile
T18で完全自動運転のドローンの試験販売「エンルート」）、株式会社東光ホールディングスを実施しました。法規や認証の運用ルールも、自が、16リットル機の販売を開始します。

第２回研究会&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

ほじょう

第３回研究会３

動運転機の販売のために変更されました。例えば、
従来は、空中からの薬剤散布の運用基準として穂９．各社のラインアップ

先から高度２メートル、散布幅４メートルを機体

小規模の会社を含めて、ドローンメーカーは全

クスから「自動運転でイネの穂先30センチを飛行部で11社あります。現在は各社３～４機種の取扱

して、風を起こして根元まで散布することが可能」

いですが、今年は自動運転機の型式認定が始まり、との主張があり、採択されました。

機体数が増加し、19機種になります。各社の製品

第４回研究会４の散布性能としておりました。今回、ナイルワーには特長があり、弊社製品の特長は、ダウンウオッ
シュ（下方向の風）が強力で、農薬を根元まで送８．2019年の重要事項

カメムシなどの、害虫を駆除するニーズが高い、㻜 㻥 㼋 㻞 㻜 㻝 㻥 ᖺ ᗘ ㎰ ᴗ ศ 㔝 䛷 䛾 䝖 䝺䞁 䝗

九州で販売が好調です。

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５

第５回研究会

り込むことができる事です。これにより、ウンカ、

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弊社の新製品について説明します。３月発表の第６回研究会６TA4
08では、 小型軽量での高効率と27インチか&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

ら30
インチへのローターの拡大によるダウンウォッ

2019年の重要な案件について説明します。まず

シュ性能を両立させました。半自動飛行の機能でライセンスが変更されます。従来は、ライセンスある高度制御、衝突防止などの機能があります。

の裏に「TEAD DAX04」と機種が記載されて、ハイブリッドドローンのHAROシリーズは、

特定の機体だけ対象とした認定証でした。今後は、エンジンで発電し、その電力で飛行します。機体

125

2
3

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第２回研究会２

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下部にエンジンを搭載しており、燃料の搭載量を第３回研究会３೟ఈ‫ؽ‬
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．農薬散布ボート

５リットルに拡大すれば１時間以上の飛行ができます。
昨年10月に発表したものの、市場投入が少し遅れました。この理由は、これは実はエンジンが中
国製で、中国で開発されたハイブリッドのシステ
ムです。冒頭に、弊社はハイブリッド機の開発を進めてきたと話したように、350c
cの大型のエン

第４回研究会４

ジンを使って開発してきました。これは大型機用で、農業用にツーストロークの小型エンジンを探
除草剤散布に適した機械として、ドローン以外

して33c
cの中国製を発見しました。

ほじょうにボートも開発しています。圃場の大型化により
㻝㻝㼋 ᪂〇ရ᝟ሗ

除草剤散布の手間は大きくなっています。大規模
ほじょう

な圃場の中に人が入っていって除草剤をまくのは５

第５回研究会

苛酷な作業です。稲の成長が初期、中期の段階で対応できて、軽量で苗を傷めないホバークラフトのような除草機械です。ホバークラフトのように浮遊する形式ですと100万円を超えてしまうので、&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

スクリューではなくて後ろの扇風機を回しながら旋回するボートです。５リットルのフロアブル剤

６（除草剤）を積んだタンクがついており、後ろか

第６回研究会৿੣඾ηϘρέ ϧ΢ϱψρϕพ

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４月に新製品のTB02の販売を開始します。商品コンセプトは従来のTB0
1と同じですが、必要な設計変更を施しています。田んぼのあぜは足場
ほじょう&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

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4

が悪いが、女性でも圃場間の持ち運びができるよ126

中部圏研究 201
9.
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めています。
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山本：バッテリーの課題は何ですか。
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中島：バッテリー重量だけでも４㎏ありますが、第１回研究会νϱέ༲ྖ̪̔ώρτϨʖンです。１日の必要作業をこなすのに、バッテリー

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を充電している時間は無いので、６フライト分&RS\ULJKW 7($' &R/WG$OO5LJKWV5HVHUYHG

（10本～16本）必要になります。バッテリーが１個５万円ですので、80万円必要です。また充電回た。弊社製品は８㎏で競合他社の24㎏に比べて軽数200回で交換が必要となるので、継続して費用量ですが、更に持ち運びが楽なようにして、「おがかかります。バッテリーコストの負担が普及の父さんはドローンを使って、私はこっちを使うわ」

阻害要因なので、弊社は、機体のコストを250万というようなコンセプトで普及させたいと考えて

円から1
2
8
万円に当面引き下げます。

います。

荒幡：カメムシ防除のために低く飛んで、穂の下の方まで防除する。その後、カメムシが出ると着て、地上で撒く農薬は希釈倍率1
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0倍で

色粒で色がつくので、その防止のために高く飛んすが、ドローンは拡散を考慮して希釈倍率は８～でセンシングする。一連のセットかと思いました

16倍と高濃度の農薬を散布する必要があります。

が、現在の法律では難しそうです。

従来は高濃度の農薬は認可されていませんでした

中島：現在の運用ルールでは高さ２メートル、散が、認可が進むことによりドローンの普及も進む

布幅４メートルが基準です。これに合わせて散布と思います。

量が設定されています。難しい操作が不要な自動３

第３回研究会

最後に空中散布で利用できる薬剤の問題につい２

第２回研究会

うに、持ち運びに便利な取っ手を４ヵ所付けまし４

今村：フライトコントローラーは、DJIの中国製

田村：「農薬のドリフト」とは、食品衛生法の残を使わないといけない仕組みになっていますか。

留農薬の基準が作物ごとに決まっており、基準が中島：世界シェアNo.
1はDJIですが、世界的には決められていない作物は一律0.
01ppm以下です。

優秀なフライトコントローラーを開発する企業は

それは、2
5メートルプールに小さじ２杯分の農薬

多くあります。知的財産の問題はなく、多くの会が入ってはダメと考えてください。農場では微量社が参入しており、どのメーカー製も使用できまの農薬がかかると超えてしまうレベルです。ドロー

す。弊社は、TopX Gun社製のフライトコント

ンで上から散布すると風などで農薬が飛散するリローラーを使用しています。中国にはフライトコ

スクがあり、これがドリフトです。農家は神経をントローラーメーカーが200社あり、DJI、XAG

使って散布しています。

が１、２位ですが、農業分野はXAGのシェアが中島：航空協会によると、穂先２メートルから散高い。日本でも、DJI、XAGが１、２位になる

布すれば散布幅は４メートル以内に抑えられると見込みです。

しています。

農家の視点で「こういう機能があったらいいよ５

６

第６回研究会薬のドリフト」の問題があります。

第５回研究会【質疑応答】

第４回研究会飛行は、ドローン普及のカギですが、そこで「農田村：農業用ドローンの将来方向はどう考えます

ね、こういう製品があったらいいよね」というドかローンを開発したいと思います。TopX Gunは

中島：収益をどう維持するかという事で、バッテ弊社の機体に合わせて、フライトコントローラー

リーコストをどのように低減するかが重要です。

を独自開発してくれるので、８年間共同開発を進

また、普及のために農薬の散布だけでなく、緑肥

127

2
5

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３の散布（栽培している植物を、収穫せずそのまま

マティック：GPSやGNSSなどの測位衛星からの田畑にすき込み、つまり植物と土を一緒にして耕電波を受信するだけでなく、地上に設置している

し、後から栽培する作物の肥料にすること）の可「基準局」からの電波と同時に送受信を行うこと

否などを社内評価中です。更に、ミカンとレモン

で、測位の精度を高める仕組み）などで精度は格の種の散布を、和歌山県と広島県で実証中です。

段に向上しており、機体を制御するレベルが向上

これらはすでに目処付け出来ており、その成果をしています。加えて衛星局、電子基準点の活用も展示会で報告しました。

可能です。２つ基地局があるのは、みちびきの電

藤井：初期費用にメンテナンスなどランニングコ

波を機体が単独測位で電波を受信して、どのぐら

ストを加えた総コストと、散布によるコストダウ

い精度が出るかというのは実証実験の段階です。

ンを比較しても成立していますか。農産物の品質向上なども加味して判断する必要があるのではな
いか。

「ドローンの農業への活用」

中島：農家は中規模以上の収量が必要です。機体

石川県白山市費の255万円にバッテリー費を加えると、3
0
0
万円

農家

数馬

誠司氏

を超えるので減価償却の負担が大きい。富山県のある農家は、２年で初期投資を回収して２台目を購入しました。その農園の規模は20haで従業員７人です。人件費の低減に加えて、ドローン活用
で薬剤の使用量も減少します。薬剤の使用量が減るのは、希釈の濃度が違い、散布の効率化、またフロアブル剤（水に溶け込ませた農薬）はコスト

第４回研究会

４が安いです。採算が取れているのは、自社農園だ
けでなく受託している農業法人などと思います。

１．自己紹介西内：法律では、農薬と肥料は扱いが違います。
肥料は危険物の投下にならず、液肥の表面散布は普及していくと思います。

৉ୠभ໪ਏपणःथ
લਆ਩਷ഏ੿હએ஋ 25,600ha

中島：散布する薬剤・肥料が適量散布できるよう第５回研究会５લਆ਩ஜ৛৘ఞৗ৳঴

新たな散布装置の開発が必要です。
西内：粒状の緑肥の可変施肥については、認定試ஜ৛৘਷ഏ੿હએ஋ 3,280ha

験は不要のはずですが。

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中島：その通りです。認定機でなくとも問題ないですが、飛行させるのには国土交通省の飛行申請が必要です。

第６回研究会６

石川県は水稲面積が2
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6
0
0
haの日本有数の水稲

北折：ドローンはGPSで飛行させますが、自分
ほじょう

ほじょう

地域です。合併して広くなり白山から海のあたり

ほじょうの圃場や同じ集落の圃場など、限られた圃場では、まで一帯が白山市です。中でも白山市は、3,280電柱に灯台みたいなものをつけて活用すれば、コhaの県内一の規模を誇ります。

ストが下げられると思いますがいかがですか。電私は、生まれも育ちも石川県白山市で、実家は柱の公共活用にもつながると思います。

兼業農家でしたが、工業高校に進み農業とは無縁

中島：GPSによる位置制御が、コストは最も安でした。20
年前に父親が不慮の事故で亡くなった

いと思います。RTK方式（リアルタイム・キネ

とき、私はサラリーマンで後を継ぐことができま

2
6

128

中部圏研究 201
9.
6

きっかけは、 2
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5年 に TEAD株 式 会 社 と 農 業
EXPOで意気投合したからです。農薬散布は高齢

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感じました。 201
6年 に は TEAD製 の ド ロ ー ン

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4（４リットル機）と株式会社エンルート

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DAX04 භো社製の５リットル機、株式会社丸山製作所製の10઩଻যपथଆ௾ਭ౏৫઩

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農家にはきつい作業なので、ドローンに将来性をള়ਃಉभ१‫ش‬অ५ঐথधखथ
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第１回研究会‫س‬

リットル機の３機を購入しました。この3機を駆使して、水稲50haを２回防除、大豆15haを２回農業を続けましたが、その方も高齢になり、７年

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年、2
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年と面積は減りましたが、これは適前に脱サラして水稲4.
8haの農家になりました。

期防除で２回防除を１回防除に変えたからです。

現在の作付面積は合計15ha、うち水稲が10ha、ドローンを使用して１回で適期防除できれば、人

麦・大豆を５ha生産しています。また新規就農

件費、使用農薬を抑えることもできます。2
017年のため、畑ではハロウィンカボチャやオモチャカ

1
2月 に は 、 石 川 県 の 個 人 農 家 で は 初 の JGAP

ボチャ（観賞用、子供のおもちゃ用カボチャ）を（JapanGoodAgr
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e：日本式農生産しています。

業生産工程管理）を取得しました。

２

３

第３回研究会防除して、 延べ130haの防除を実施しました。

第２回研究会せんでした。やむなく、近所の農家にお願いして脱サラした最初の年に、興味心から無人ヘリコプター（以下、「無人ヘリ」）の免許を取得しまし

２．白山市での農業を取り巻く環境

た。免許取得に50万円必要で、24
日間かかります。
１年目は仕事には役立ちませんでしたが、２年目に石川県能美市で農業協同組合（以下、「JA」）

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４

第４回研究会৏ಲ঻ਂଌ

所有の無人ヘリのオペレーターとなり、１年間で஥മऩৈೡ৲ ঴৔म38ໟর

50万円の免許取得費を捻出できました。それから

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３年間はヘリでの散布を担当し、３年目にTEAD

যুਂଌ社のドローンを購入して免許も取得しました。農৪੼଩ഊ஗ਃभপ஑৲ ਃ༊भৈપ

薬散布は夏の炎天下におこなう必要がありますが、午前中は無人ヘリ、午後はドローンによる作業で白山市の農業の現状を説明します。言われていでドローンの実技教官の仕事もしています。経験

る以上に後継者不足が進み、深刻な高齢化が進んに基づいて、現場での操作実技を重点的に教えてでいます。私の住む白山市寄新保町は、農家が30

います。

軒から1
2
軒に減少し、平均年齢は77歳です。全国第５回研究会５

苛酷な作業環境です。現在は、株式会社AI
RSTAGE

平均は66
歳ですので、10
歳以上高齢化が進んでいます。最高齢は84
歳ですが、この方もトラクターਯ஝ ยఘभཾ඄ ཾ඄に乗って２haの水稲を実施しています。こうい⋇਴ਛফपৗૠ಺஗৫઩‫ ؛‬਷ഏ॑রੱधखथKD

６

第６回研究会⋈਴ਛফप૮যঊজभड़ঌঞ‫شॱش‬धखथણ৿৫઩‫؛‬う状況で、農地の委託受託が増えて、１軒当たり

஗঵(;32पथ‫؜‬7($'ध඲ॉ়अ

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7($''$;භো ਷ഏ KD ৚ প໼ KD ৚ భसKDの農地は急速に拡大しています。水稲面積33ha⋊਴ਛফ '$;਷ഏKD ৚ প໼KD ৚ ਷ഏ‫؜‬်‫؜‬প໼⋋਴ਛফ '$;਷ഏKD ৚ প໼KD ৚ ਷ഏ‫؜‬်‫؜‬প໼

のうち、最も若い私が1
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ha管理しています。私౎ৰౚ ਴ਛফা લਆ਩दੂ‫଻آ‬য஗ੇद‫؜‬-*$3ੳ઒਄੭

は近隣の町も含めて100ha以上の農地を管理しています。高齢化の進展で、５～1
0
年後に更に委託

もう少し詳しく説明します。ドローンを始めた

されてもこれ以上は請けられません。私が頼める

129

2
7

調査研究レポート

人手はおらず、人手を増やそうにも、米価も低迷

第１回研究会1までの間隔で飛行させています。

して簡単には雇えません。そんな中、どれだけおドローンの優位性は、短期間に広範囲で防除でいしい米だろうと値段は下がっていくと思います。

きるため、品種が多様化している中で適期の防除

農地が増えるに従い、機械は大型化し、値段も高ができることです。石川県では「わせ、コシヒカ

騰しています。トラクターもコンバインも１台リ、奥手」と、出穂の時期が違い３回に分けて適

1,000万円以上ですし、田植え機は500万円かかり

期防除を実施しています。（出穂の時期にあわせます。ドローンは機体の250万円に加えてバッテて防除することが最適）人手による散布では、面リーも１個５万円かかります。

積が限られ適期に防除できないために、２回の防除が必要になります。ドローンを使えば、１日20

第２回研究会

２

haの防除が可能です。

３．ドローンでの農薬散布の実情

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第３回研究会૮যঊজඊಅ
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DAX04भ঎ॹॕभྌਙ

無人ヘリコプターでの防除は、約20％活用され

第４回研究会

４

第５回研究会

５

農薬の散布作業について説明します。８月の炎ています。１回で２haの散布が可能であり、大天下で朝５時から12時まで毎日７時間おこないま規模農場向けです。免許取得費が50万円で機体はす。朝９時には30
度を超える過酷な状況ですが、

1,
0
00万円と年間維持費が150万円必要ですので、昨年は休みなく30
日間行いました。ドローン１機

個人保有は難しく、レンタルもしくは保有業者ににバッテリー２本積んで12分間の飛行が最長です。

防除を委託する形になります。プロペラは片側1.
5

従って、バッテリーを何度も交換する必要があり

メートル、重量は100㎏近くあります。駆動時間ます。ドローンを下ろして、バッテリー交換、薬に応じて定期の交換部品が必要ですが、定期交換

剤補給の繰り返しになります。突然の強風で、墜

部品によっては400万円かかります。散布量は１落のリスクは常にあるので緊張感は常にあります。

回２haが可能で、最新型の1,2
85万円の機体は１

TEAD製ドローンのように、ボディーの剛性が高回４haの散布が可能です。

いのは大事な要素です。ルール上は穂先３メート

ドローン（マルチローター）の免許は、無人ヘル以下でしか飛行できませんが、近いと穂に接触リの免許があれば３日間で取得可能です。初めてするリスクが高くなりますので、穂先５メートルの場合は５日間で20～25万円必要で、機体の費用

ঐঝॳট‫ॱش‬ਹ৷भરਜ਼ਙ

第６回研究会６૮যঊজपૻसथঐঝॳট‫ॱش‬भਹਡਠ૾ ષரऋ੗஘৲खथःॊরदి਋पଆ௾॑घॊऒध
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2
8

130

中部圏研究 2
01
9.
6

散布風景①はドローンを軽トラックに積載した250万円に加えて、メンテナンス費用が年間20～40万円必要です。１回の散布量は１haです。

写真、散布用のタンクに除草剤を充填しているところです。

ドローンの利点を、無人ヘリと比較して説明し第１回研究会1②は歩行しながら飛ばしている映像です。

ます。まずドローンが静かな事です。無人ヘリコ
プターは、早朝からツーストロークのエンジン音が大きくて近隣には非常に迷惑です。ドローンはಎ૟ષ 200জॵॺঝ এজઍஓٔఇષ

１人で、軽トラックで運べます。狭い地域での電 ৅ਗ਼ਃ ਍৒৲ਗ਼౺ঘॽॵॺ

波の混線も気にせずに済みます。無人ヘリは固定 ౄਗ਼ஓ(6S৷ংॵॸজ‫)ش‬ ๗໮ਗ਼౱¼2଻

の73メガヘルツ帯を使いますのでバンド帯です。

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２

第２回研究会 10জॵॺঝ এজॱথॡ¼5ম

10バンドが最大で、それ以上はそこで飛ばすこと

 6Sংॵॸজ‫ ش‬ੑ16ম

ができません。

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装備品は、軽トラック２台と200リットルのタ૬রങഘ(ঐঝॳট‫)ॱش‬ৰౚ

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300ワット発電7া਷ഏ(ॅीाङऺ‫؜‬૜௲ਐલ,॥३঄ढ़জ‫ ྻ؜‬௨ད,௨༳ද೘॥३঄ढ़জ)5ৎ~11ৎ
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5ৎ~11ৎ
5ৎ~11ৎ

ੑ 11haੑ 12haੑ 12ha

機、安定化電源のユニットが２台、充電用バッテ

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5ৎ~10ৎ

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5ৎ~12ৎ

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ੑ 9ha

ரథ

３

第３回研究会リー1
6
本とたくさんあります。蓄電池は、メイン
ローター用のバッテリー２個に加えて、ポンプの可動用の小型バッテリー、制御機能用のバッテリーが別にあります。薬剤は10リットルのポリタンクを５本持ち200リットルの大きなポリから小分けを水稲の品種ごとに３日間散布します。８月に２にして注ぎ込みます。バッテリーはサイズ違いの回目の防除を実施します。規模は小さいですが、物を、それぞれ16本、12本と保有しています。

４

第４回研究会

昨年の防除実績です。７月下旬に殺虫・殺菌剤

同時期に殺虫剤による大豆の防除もおこないます。
時間は５時から11時で、概ね午前中に終了します。

４．防除作業の進め方ങഘ௯ବ⋇‫ ᧸؞‬ᨊ ỉ ૾ ඥ Ὁ ᛇ ኬ‫؞‬ങഘৎभസಎ

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ଆ௾‫؞‬஗ఇभ਄ॉඞः

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ଆ௾‫؞‬TEAD DAX04‫؞‬ങഘਊ঩भ५ॣ४গ‫ش‬ঝ

５

第５回研究会‫؞‬ങഘঐॵউ੿ਛ

‫؞‬০৏पणःथ

ほじょう

防除作業の詳細を説明します。各圃場で品種をങഘ௯ବ⋈

第６回研究会６

委託者と確認し「散布マップ」を作成します。このマップでは、品種毎に色分けして判別し易くします。次に危険な場所、電柱や木などの障害物がほじょう

ないか確認します。またドローンを圃場内でどちら向きに飛行させれば効率的か飛行ルートを検討し、安全な離発着の場所を確認します。

131

2
9

調査研究レポートて、離陸を合図すると、エンド尻に行ったときにങഘঐॵউ੿ਛ

合図を返します。このように計画通りの飛行と散‫؞‬ଆ௾ग़জ॔৔भષரનੳ

布を行います。

1

第１回研究会‫؞‬஠૫ৃਚभનੳ
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ほじょう

第２回研究会２

散布マップの例で、具体的に説明します。圃場

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の中心はコシヒカリですが、その間に「ひゃくま

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ん穀」（石川県で開発された大粒で冷めてもおいしい米）、「ゆめみずほ」（早く成熟する品種の稲）

コシヒカリも７月25
日頃の出穂で、防除の適期などがあり、有機栽培のコシヒカリなどもありまは、１回目が７月１～３日頃、１週間後に２回目

ほじょう

す。ビニールハウスや畑などもあり、こんな圃場を実施します。面積が広いので離陸地点と着陸地

では残留農薬などへの配慮が必要です。

点をいくつか設けて、離着陸を３度も繰り返す必３

第３回研究会

要があります。ハウスで出荷野菜を作るのか、水ଫে‫ॅ؞‬ीातऺ
ଆ௾ి਋

ল໘ৎ਋

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稲の苗をつくるハウスかによって飛散のリスク度ଆ௾पणःथ

が違います。飛行前にはドアが閉まっているか、‫ڳ‬া20঩ႃ঳৚৯ ‫ڳ‬া25঩‫ع‬27঩੸৚৯
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などを確認します。電線や電柱を避けて飛行する

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必要があり、縦方向、横方向のルートになってい

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第４回研究会

４

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ます。有機栽培のコシヒカリへの飛散は厳しく禁ॅीातऺ

止されており、３反以上離す必要があります。実ഒ

際には、耕作者とどのぐらい離れたらよいか調整します。

わせの品種の防除について説明します。この品
種の出穂（しゅっすい：稲の最上位葉から穂が成熟して出現する事）時期は７月20
日頃で、通常のྻে ऱूऎऽ॒ჼ

コシヒカリより５日くらい早い。従って防除も多第５回研究会５‫؞‬ऱूऎऽ॒ჼ
ଆ௾ి਋

品種に比べて早い時期に実施する必要があります。

ଆ௾पणःथ

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１回目は７月26
日前後、２回目は８月５日前後で

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す。右下の黄色の地点離陸、左上の青が着陸地点

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です。品種だけでなく、出荷作物か、自宅用の自

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家菜園か、農協、道の駅に出荷するものかによっ

第６回研究会

６て、残留農薬の基準値が違い、検査が頻繁であっ晩生（ばんせい）の出穂は８月５日頃です。防たりします。事前に委託者と確認して、基準値が除時期は１回目が８月10～1
3
日、２回目は18～20

違う場合は、その都度農薬を詰め替える必要があ日です。

る場合は着陸させます。矢印のように事前にドローンの飛行計画を作成し、計画に従って作業を進め

５．散布のスケジュールます。 防除作業では、「ナビゲーター」 と呼ぶ
ほじょう

圃場のエンド尻（境目）を確認する人間が必要で、散布当日は朝５時に準備を開始します。農薬の私は妻に任せています。妻が飛行の終点に待機し混合、機体・バッテリーを確認します。５時半に

3
0

132

中部圏研究 201
9.
6

もぬれていますので滑らない長靴も必須アイテムです。

ങഘਊ঩भ५ॣ४গ‫ش‬ঝ‫؞‬5ৎ30ী ፳ৃपथఇද૆૟ 10Lॱথॡपীऐॊ
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農薬は、全国農業組合連合会（以下、「JA全農」）

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や商社から購入しています。農薬はJA全農の力

೬ህ

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が強く、価格が下がらないので農家は困っていま‫؞‬13ৎ ଆ௾ીവম৬஬྽ ങഘஓ஬྽ ॱথॡ஬྽
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第１回研究会‫؞‬5ৎ ૆૟৫઩ఇදभ૆૟ ఇදभ೴় 200Lॱথॡपथ
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い状況です。「ドリフトしたときにその作物どうするんだ、おまえ一人で補償できるのか」などとは、農薬を分けて1
0リットルタンクへ注入、機体

言って、プレッシャーをかけてきます。仕方なくと散布の最終確認、圃場状態の確認、天候、風速、

JA全農から全部農薬を買い、何かあったら協力

障害物なども現場確認をおこないます。ナビゲー

して頂けるようにしています。JA全農が保有す

ターと無線機や携帯電話で連絡をとって最終確認

る無人ヘリと同じ薬剤を使用して、もし何かあっします。早朝５時45分に防除を開始しますが、こた場合は、調査、協力を依頼しています。昨年、

れは通学や通勤の歩行者が来る前に行う必要があ

農薬管理指導士の資格を取り、農薬の希釈も自分るからです。午前中に作業を終了します。粘度が自身でできるようになりました。

２

第２回研究会

ほじょう

地域へ配慮して町内の全軒に、事前にビラを配ありますので機体の清掃をおこない、ぴかぴかのり、軽トラには「防除中」と張り紙もしています。

状態に戻します。最後に翌日の準備で、16本のバッ

また委託者には防除記録を全て報告しています。

第３回研究会３

高い農薬もあり、ノズルの詰まり、機体の汚れがテリーの充電などをおこない最終完了します。
ଆ௾મসपणःथ
‫؞‬ങഘৎभസಎ

JAૈભ‫؞‬শཐখॵॣ
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第４回研究会‫؞‬ঊঝওॵॺ
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防除の料金は、ドローンを使用した場合、10
ａ
（１ａ＝1
0
0㎡）の２回防除で4,320円です。ちな

どです。ある時、サングラスをせずに作業したら、みにJA松任に委託した場合の無人ヘリの料金は、風が吹いて農薬が目に入り、ぼやけて作業できま

1
0ａ5
,
5
3
7円で、 差額が1,0
00円以上あります。

せんでした。それくらい農薬は強いので、服装はJA松任の内訳は、農薬が10リットルあたり74,
59
6

大事です。マスク、長袖ヤッケやつなぎ、朝は草

円、20リットルあたり66,
409円かかりますし、散第５回研究会５

服装は、ヘルメット、保護眼鏡、サングラスな

布料金は1
0ａ1
,
7
19円には、労務費、軽トラック
費用も含まれています。長期間の受託をしていきな金額で受託しています。将来、防除だけでなく、‫؞‬ൌ๸‫ؚ‬೴৷म‫ؚ‬घसथஎ঳য

農作業も受託できるように委託者との信頼関係にઆফ ஗ఇଵ৶੐଑૒भৱત॑਄੭
঳঩पઞ৷घॊী॑ൌ๸
‫؞‬৉ୠषभଦൟ
হ৐ఢੴ ೄॺছपଆ௾রध୑ॉ౛

６

たいので、もうけすぎることが無いように、妥当‫؞‬஗ఇभ૆૟
JA‫؞‬৸஗ेॉභো ऽञम ੕়ૹ঺ (঩౭ૹহ)JA‫؞‬৸஗ऊैभභো৶૓म‫ुؚ‬खਐऋ঳ ॻজইॺदଋ೏஗ఇ
ऋলञৃ়‫ؚ‬૮যঊজध৊गఇදभನ ৹ਪੈৡध१এ‫ీ॑ॺش‬৺ੋा

努めています。
੻౏঻षभਾઔभජೲ

TEAD社のドローンで、Dax04の初期型は少し間違った操作をすると簡単に落下しましたが、現

133

3
1

第６回研究会஗ఇभ਄ॉඞःपঢ়खथ

調査研究レポート

認定農家として半分の補助がありましたが、それ7($''D[ पणःथ1

でも個人農家で1,
5
00万円を７年で完済するのは大変です。利益は少ないので、受託面積が増えた‫؞‬ਦ౅ਙ

第１回研究会ऒोऽदभॺছঈঝಉ‫ س‬଑োੂ਋ ॥থॺট‫ش‬ছ‫ ়఻ਂش‬य़কজঈঞ‫ش‬३ঙথदऌऩः
→ ॥থॺট‫ش‬ছ‫ش‬ઐఌ‫ س‬௞ಮৎ য়ठ॥ॣ যನ৓঑५ घसथभউটঌছऋ਍৒घॊ৐पग़ঞঋ‫ॵ॔ॱش‬উ→ উটঌছઐఌ‫ س‬ढ़ং‫ش‬ਗोউটঌছपथढ़ং‫ش‬୊௤ ढ़ং‫ش‬টॵॡखພो যನ৓঑५पेॊुभ→ ढ़ং‫ش‬ఊ୮ जभ৏ ढ़ং‫ش‬භো‫ س‬ढ़ং‫ش‬ਗोটॵॡ৖ৌੁੋाभुभदखञऋ‫ؚ‬೹॒दःञञी ఊਫ→ ढ़ং‫ش‬ఊ୮‫ س‬஗ఇऋলऩः ྱ႕৷॔থউभ৿੿ਂଐ
→ ॔থউઐఌ

から利益が上がるわけではありません。機械のワンセット（トラクター１台、コンバイン１台、田植え機１台、乾燥施設60石１台）でできる最大面積が25haですので、25haの次には5
0
ha、50
haの
次は7
5
haという拡大率で投資も考えます。ドロー

第２回研究会２

行モデルは対策が進んでいます。初期型を今でもンで一貫管理の「ドローン米」ができればおもし

使っていますが、模型ラジコンのように反応がいろいと思います。また「ドローンを使った米が、いです。スピードも制御されておらず早く、高度コンテストで１位をとれました」といった付加価も制御されず、上下幅も大きいです。農薬の散布

値が出れば、米も高く売れると期待しております。

幅も広い方で全体としては農薬散布に向いた機体

第３回研究会３です。トラブルは、導入初期に、コントローラー【質疑応答】の不具合でキャリブレーション（位置の制御がで

中島：ご指摘のカバーの脱落について説明します。

きない状態）になりました。また離陸時に立ちご同様の指摘が全国で３件ありましたが、特殊な構け（４枚のプロペラが安定するまで上げない方が造で２重ロックになっており、逆に開閉に手間がよいが、不安定な回転時に急に上げて立ちごけす

かかります。ドローンを利用する場合、戻して、ること）があり、プロペラが３枚折れ、プロペラ

急ぎタンクに入れて、バッテリーを交換してと、１枚５万円かかりました。カバーのロック忘れで、戻してからの作業は大変です。一方、安全確認もカバーが脱落したこともありました。

ますます必要になります。ドローンメーカーの全

第４回研究会４

国大会は、さながら安全大会です。
数馬：石川県の大会では、２時間の安全講義とフ

６．今後の計画

ライトのテストを行います。一定エリアの防除を何秒で正確にできるかです。離着陸地点の精度な০৏

どもあります。
 ଆ௾એ஋

中島：ユーザー向けに、安全のための運用支援を

భसએ஋200haऽदఁপ ၄දങഘಎ઼॑භোखञभद‫؜‬௾ൃදങഘभਭ౏ ள॥‫ॸش‬ॕথॢர৕ങഘ

５

販売後も続けていきます。「自動で飛行します、

第５回研究会 ॻট‫ش‬থपेॊ୘ਛ৹ਪ ෝમभങഘ

さあ、どうぞ」とはなりません。機体性能、散布 ࿘ॉ਄ॉి਋भ৹ਪ

性能、安全性能など、トータルで担保することがॻট‫ش‬থ঳ฮଵ৶भ
ॻট‫ش‬থ৪॑੿ॊ

ドローンメーカーに期待されています。機体を飛ばすのが目的ではなく、効果的かつ安全な防除が第６回研究会６

今後の見通しについて説明します。

農業に役立ちます。 初期型の機体は、 DJI
社の防除の面積は200haまで拡大したいと考えていA2型フライトコントローラーを搭載していまします。粒剤の散布装置を購入し除草剤、鉄コーティ

たが、非常に機敏に飛行するので、操作を誤ればング種子の散布も受託していきたい。ドローンよ

墜落の危険は高まります。数馬さんのように無人る育成調査も実施します。肥料は、小さい粒に開ヘリを運転するレベルの方ですと、クイックな操発された肥料がでてきて、ドローンを使って散布

作を望む方が多いです。

できます。３年前に機械を全て更新し3,00
0万円

天野：安全面について、日本気象協会として、気かかりました。そのときは、補正予算で新規就農

象予報データ、風のデータの提供などで貢献でき

3
2

134

中部圏研究 201
9.
6

ると思います。

数馬：難しいです。受託面積が読めない、１年に

山本：昨年、散布時に薬液が出ないという問題が１ha、２ha増える、と予測できれば良いが注文出たときにどのように対応しましたか。

は安定しません。増えた場合は、スペックの高い

中島：毎年、メンテナンスを受けていただくルー機械も必要になりますし。

ルづくりはしています。60
日間の定期交換部品を

田村：ドローンに特化してお話頂きましたが、大定めていますが、それでも撲滅できないので修理

規模化、あるいは少数の人で大きい面積をカバー

用に各地域で修理センターを作るのが弊社の考えするためのスマート農業という視点で見たときに、方です。

白山市でドローンがどういう役割を果たしていく

数馬：TEADの一番近いメンテナンス場は富山で、のかという見通しを伺いたい。またドローンを使っ

少し離れているので、整備の資格も取りました。

た農薬散布の受託は、農家の経営から切り離され、

今ではTEADの機体については、整備の講習もでサービス業として発展するのか、農家の経営の中きるほどに知見が増えました。

に組み込まれて普及していくのか、どちらが主流

中島：ライセンスは、自動飛行の機体が普及すれになるのか意見を伺いたい。

ば機種認定から汎用的なライセンスに変わります。

数馬：元々ドローンで稼ぐつもりはなくて、受託

ドローンメーカーの枠を超えてメンテナンスがで面積が増えたときに、防除を誰かに委託するのできる拠点を作る必要があります。

はなく、自分でやった方が良いと考えてスタート

泉山：みらい共創ファーム秋田という農地所有適しました。コストが下がると考えたのが、ドロー格法人を設立して、米とタマネギを生産していまンの使用を始めた経緯です。ドローンの防除作業す。作業受託の受託料金を、適正に設定するようだけではなく、できれば無農薬でおいしい米を提に腐心していますが、防除の料金はどのぐらいマー供したい。しかしカメムシや病気の問題があるのジンが入っていますか。

で、１回は防除する必要がある。カメムシがかじっ

数馬：ヘリのオペレーターが、日当が２万円からた黒い粒のお米が入っていたら、誰でも嫌ですか

３万5,000円、ナビゲーターは１万円です。１日ら。

分くらいをマージンにしています。

田村：将来は、大規模化が進み、個別の農家でド

泉山：防除作業が容易でない高齢農家には、このローンが導入されていくのですか。

価格は喜んでお願いしたくなる水準と思います。

数馬：そうです。必要な農家が防除に利用する。

中島：数馬さんの防除価格は、全国的には高いレ

田村：センサーとしての活用はいかがでしょうか。

ベルと思います。

数馬：色の違いが測定できて、簡単な撮影用のド

数馬：ヘリの委託価格と比較して、1,000円安け

ローンで撮影して、この辺が少し生育悪いとか確れば喜んで委託されます。

認できれば良いと思います。適期防除については、

数馬：適期防除が好評で、ヘリは「この日からこ

昨年９月は長雨で、石川県は一部の品種が収量がの日にやります」と決まっています。品種にこだ

悪かったので、刈り取りの時期は分かっていてもわらず、晩植だろうが、穂が出ていようが出てい刈れないという状態が続いたからです。ドローン

まいが、防除します。

で写真を撮って、「この田んぼの生育が悪いから、

泉山：農機を更新する場合、減価償却費を考慮しここだけ追肥を多目にしよう」という程度でかな

なければいけないが、５年後など長期の事業計画

り変わります。

は作成していますか。

田村：難しい解析は不要ですか。

数馬：３年先くらいまでは考えています。

数馬：解析よりも写真を見て、追肥の作戦を練る

泉山：事業計画を楽に実現できるツールがないのくらいで十分です。

が悩みです。良いものがあれば、参考にしたい。

田村：周りの農家は関心が高いですか。

第１回研究会

２

第２回研究会

３

第３回研究会

４

第４回研究会

５

第５回研究会

６

第６回研究会

135

1

3
3

調査研究レポート

第１回研究会1

数馬：やってくれるならお願いするという感じで

数馬：今のところ感じていません。今年、わせ品す。

種をJGAPのマークつきで、オリンピック商材に

生源寺：関心がある農家は年齢が高くて、いずれ入れようという動きは出ています。そうなれば輸数馬さんにお願いする意向なのでしょう。

出に繋がる可能性がありますので有効な資格です。

数馬：高齢化の進んだエリアですから、「やがて個人的には、多忙でおざなりになる格納庫の整理は自分が」と思って私も仕事しています。

整頓や関係書類の整理ができました。それくらい

ほじょう

荒幡：散布マップにおいて、圃場ごとではなく、

です。

ほじょう

泉山：小売業の関係者と話すと、JGAPを取った

全部の圃場を一気に防除できますか。
ほじょう

第２回研究会２

数馬：１枚が100メートル×30メートルの圃場で、農家と安定的に取引したいようです。資格を持っ３枚まで１度に防除可能です。それより広いとドた農家はメリットがあるかと思い伺いました。

ローンを視認できずに難しい。実際には、３枚分を歩きながらドローンを飛ばすくらいなら、一旦【フリートーク】

下ろします。

藤井：ドローンや自動トラクターなどスマート農業はコスト、メンテナンス、操作の問題がまだあ

荒幡：20年前にすでにカリフォルニアの稲作は飛ほじょう

第３回研究会３

行機で種をまいていました。日本は圃場がきめ細る。市場は2,0
0
0機と聞いたが、潜在的な需要はかいから無理、との判断でしたが、ドローンが出何機見込んでいるか。

現して、きめ細かい対応に適していると感じまし中島：ドローンは全圃場の１％で使用されていまた。

す。今後、２桁強の2
,
0
0
0～3
,
0
0
0台になると考え

ほじょう

ほじょう

数馬：その通りです。但しさらに小さな圃場ではています。そこまで伸びないと、ドローンメーカー

ドローンにも適さない狭いものがあります。変形は開発費をペイできる状況ではなく撤退する会社

ほじょう

第４回研究会４

ほじょう

した形状の圃場、三角の圃場などです。

もでてきます。ドローンの開発はコストがかかり、

田村：ドリフトの問題は起こったことがあります

大手５社のドローンメーカーは数億円の資本がりか。

ますが、資本金1,000万円と少ないのは弊社だけ

数馬：ないです。風の強い日は実施しません。近です。身軽ですけど、農家の目線で物事を考えてくに梨園があり、１年に20回防除していますが、いかないといけません。

私はJGAPの関係で基準外の米は作れないので、

藤井：ドローンも補助金が出ますか。

ほ

数馬：散布機として登録され、費用の半分の補助

必ず残留農薬の検査をしています。梨園の横の圃
第５回研究会

５

第６回研究会６

じょう

場からとれたお米を基準に検査しています。

金が得られます。

今村：個人差もあるでしょうが、農薬の散布は人

田村：いろんな補助事業のメニューがあり、昨年がやる場合は、大体何歳までできますか。

は経営体育成支援事業との名目でしたが、補助率

数馬：20㎏のタンクを担げれば、70
歳でもできまは２分の１もしくは３分の１です。

す。作業はきついですけどやっています。肥料の行政の立場からドローンの規制について説明し品質が向上して、追肥する必要が無く作業は減っます。ドローンは航空法の規制を受けており、150ています。田植え機で播種施肥も同時に実施しまメートル以下の飛行では、市街地や空港以外ですす。

と許可は不要です。但し、飛翔体から物をまく場

今村：ドローンによる農業を農家がやるか、別会

合には許可が必要で、農薬、肥料、種子は基本的社が、例えば企業が参入してやっていけるのか。

に20ｍ以下で飛行させる必要があります。センシ

数馬：もうかりますか疑問ですね。もうかる状況

ング目的ならば150ｍ以内ですと許可は不要です。

になればやろうかなと思いますけど。

農薬については、農薬取締法という規制があり、

泉山：JGAP取得のメリットは感じていますか。

航空法と併せて航空協会が許可の手続を行ってい

3
4

136

中部圏研究 201
9.
6

田村：中国では日本以上にドローンが活用されて昨年11月に規制改革会議で、仕組みが分かりにくいると聞きます。TEAD社に中国のドローンの活いと指摘を受けて、ドローンの普及が進むように用状況を伺いたい。

検討中です。航空協会の許可承認の手続は廃止さ

中島：水稲だけでなく、タバコ、野菜など多種にれ、国土交通省の手続に一本化されます。農薬の使用されています。日本に比べて法規制は緩いで使用基準にドローンが位置づけられていませんです。高速道路の上に信号機をつけてドローンを飛したが、手続の迅速化のために残留試験の省略化

ばしているメーカーもあります。PM2.
5で大気汚などが検討されています。ドローンは2
0
1
9
年３月

染がひどいので、都心部でドローンを使って水をに総合的な「農業用ドローン普及計画」が策定さ

まいています。日本と大きく違うのは、自動飛行

２

第２回研究会

ほじょう

1

第１回研究会ます。厳密に言うと、航空協会の自主事業です。

れます。利用分野別に圃場センシング、農薬散布が前提で機体がつくられています。XAIRCRAFTなど分けて目標を設定します。普及拡大に向けた社は、日本で自動運転が規制されていたから知名

官民協議会が３月までに設立されて、今後の方向度が低かったのですが、世界一の自動飛行ドロー性が議論されます。

ンメーカーです。中国の機体は通信SI
Mを搭載す

山本：果樹の収穫にドローンを活用する案がイスるのが標準です。通信SI
Mを搭載したドローンか

ラエルのドローン展に出ていましたが、見通しはらの情報が、リアルタイムでクラウドに送り込ま

いかがですか。果菜類の自動収穫ロボットの開発

れ、農業がおこなわれています。日本で販売されが進んでいますが、ドローンの活用も可能性があているDJIのドローンは通信SI
Mが搭載されていりますか。

ます。こんな状況ですので中国と日本は単純に比中島：エンルート社は、地上用のクローラー（運較できませんが、10倍以上は差があると思います。

搬車）を使った、イチゴの収穫ロボットの研究開

農薬の散布量では、世界１位が中国、２位が日本

発をおこなっています。また梨への農薬散布では、です。

ノズルを下げて横向きに噴射するなど、いろんな

田村：話は変わりますが、TEAD社は今後も機体アイデアがあります。立ち木が密集しているとこ

販売を中心にビジネスを行いますか。

ろの散布は、現在の技術ではハードルが高い。

中島：現在はドローン中心ですが、将来はもう少

山本：センシングについて、衛星や有人ヘリとドし広げてスマート農業に関与していきたい。農業

ローンを比較したらどちらが有用ですか。使用者への参入もありますし、大型の機体開発など弊社にとっては迷うところです。衛星の情報で十分なの得意分野を活かして、他社との協業も可能性がのか、ドローンで更に詳しい情報が取得できるのあります。大型のドローンは物流にも有用で、日か。

本特有の中山間地で高低差があるところで使えま

石塚：例えば、青森県の産地規模ですと、広くてすし、軽量の日用品ではなく、3
0
～4
0
㎏の重量物

ドローンだとカバーし切れない。広域の産地スケーの緊急搬送のニーズに応えられます。ドローンでルでのセンシングは衛星が適しています。但し、あれば、ピンポイントで運ぶことができます。そ

衛星だけでは、適期確認やキャリブレーションの延長線上で有人ドローンを開発し、災害が救急（位置の制御ができない状態）の問題がある。ド車で行けないところで発生した場合の救命活動、

ローンで狭い範囲でセンシングして広範囲をキャ

消防活動に役立てたいと思います。自衛隊が担架

リブレーションするのに使うのが現実的です。海を持って被災地へ行き救命活動をおこないますの外では「アグロノミスト」（土壌、植物栽培の専で、ドローンを持って行き被害者を有人ドローン門家）が、有償で農家に情報提供する仕組みがでで搬送する可能性を探っています。

きています。日本は情報提供に対して、対価を支

山本：山地の場合は通信の問題があります。GPS

払う仕組みが確立していません。

以外の通信は、山地だと途切れるので難しい。ド

第３回研究会

４

第４回研究会

５

第５回研究会

６

第６回研究会

137

３

3
5

調査研究レポート

第１回研究会1

ローンの年間稼働日数はどれぐらいですか。例え

ドローン２台を使って中継点みたいな形で伝送す

ば、森林であれば使用時期は長いが、農業の場合

る形ができれば、もう少し行動範囲が広がると思は適期が短いので稼働率を高める必要がある。そいます。用途別に、例えば中継だけの目的のドローこが問題です。

ン、センシングするためのドローン、農薬散布の中島：弊社の売上は、冬場に落ちて春から秋の３ためのドローンなどを、目的別で分けたほうが良～10月に販売が伸びます。おそらく年間の半分ぐ

いと思います。

らいが需要期になります。メーカーとしては、多用途での使用、農薬散布ボート、鳥獣対策用のド第２回研究会

２

ローンを開発して販売を平準化したい。
山本：その辺は、企業というよりは行政の問題なのかもしれない。機械化することによって収量が上がり、米に集中する必要がなくなれば、適期が分散して稼働日数が増えるわけです。
中島：ドローンの飛行性能は上がっていますが、第３回研究会３

絶対に落ちないとはならない。また果樹への散布
用に中山間地でドローンを使いたいという要望は多い。但し、センサーにも誤差がありまして、散布幅が２メートル確保したいところが3.
5メートルになったりします。
山本：ビジョンセンサーは、低木には有効ではありません。自動車用の衝突回避システムを小型化

第４回研究会

４

できると可能性があると思います。その場合、画像撮影してのセンシングが必要になります。天候の影響とか墜落のリスクは確実に回避できますが、しばらく時間がかかります。
中島：先ほどもSI
Mの話がありましたが、実はプロポで通信しているわけです。 DJIの新機種の第５回研究会５

MG1Pは複数体同時に飛行できます。あれにはカメラが搭載されています。国内ではドローンにカメラをつけるのは禁止です。DJI
は「もし何かあると困るので、どこを飛行したか見るためだけのものです」と主張しています。実はその情報をパソコンやスマートフォンで見ると、通信と映像

第６回研究会

６が一緒に転送されます。同じ周波数帯で１つのバンドの中で２つのシステムが動くのは、技術基準適合認定上禁止のはずです。中国ではドローンの軍事ユースも進んでいるので規制もなく高機能化が進んでいるようです。
山本：山間地では、地形によってうまく電波が入らないようで法的に問題があると思います。要は、
3
6

138

調査研究レポート
調査研究レポート

第６回 「農業と企業」研究会

農家の高齢化と減少、農山村の荒廃、農業総産出額の減少、国際競争力の低下など日本の農業にはこうした問題が山積しているとされます。政府は規制改革を一層進め、また、ロボット、IoT、ビッグデータ

第１回研究会1

農業での自動化ロボットの開発についてなどを駆使して、スマート農業を切り開こうとしている企業も増えてきています。転換期を迎え新たな関係を築こうとしている「農業と企業」。20
1
7年度から「農業と企業」に関心の高い、企業、大学、行政の有識者、研究者による「農業と企業」研究会（座長：生源寺眞一

福島大学

教授・食農学類長）を立上

第６回研究会（201
9
年５月９日開催）では、農業での自動化ロボットの開発・導入を進める、立命館大
学理工学部教授深尾隆則氏、神奈川県農業技術センター生産技術部主任研究員柴田健一郎氏、農業生産法

２

第２回研究会げ、企業の先駆的な取り組み事例と今後の農業の在り方について、研究をすすめています。

人有限会社会長福原昭一氏に講演いただき、質疑応答・意見交換を行いましたので、以下の通り報告いた
します。

「農業の自動化・ロボット化開発」

今村諭司

１．自動車の自動運転から農業ロボットへ

３

第３回研究会

公益財団法人中部圏社会経済研究所企画調査部部長

立命館大学理工学部電気電子工学科
教授

深尾

隆則

氏
第４回研究会４

自動車の自動運転の研究開発を、株式会社デン
1
9
9
4
年３月

京都大学大学院工学研究科応用システム科学
専攻 修士課程 修了
1
9
9
6
年1
1
月 京都大学大学院工学研究科応用システム科学
専攻 助手
2
0
0
4
年４月 神戸大学工学部機械工学科 助教授
201
5
年４月 立命館大学理工学部電気電子工学科 教授

ソーと1
5年前から進めています。自動駐車、自動の最短経路走行、自動での事故の緊急回避など多岐の研究開発に携わってきました。現在は、農業用ロボットの開発も進めています。自動車の自動

私は航空工学、飛行機、宇宙系から制御理論が転の実証実験を実施し、６～７年前には可能にな

専門で飛行船、自動車の自動運転なども研究してりました。このように自動運転の技術には、農業きました。10年前からは、農業の自動化・ロボッの自動化にも役立つ技術がたくさんあります。農ト化に取り組んでいます。

機具メーカーが開発に苦労していることが、自動車の自動運転では先に解決されているからです。

139

６

第６回研究会運転の開発において、山間地の凍結路面で自動運

34

第５回研究会５中部圏研究 2019.
9

第１回研究会1

例えば、レーザーによる自己位置推定、環境認識

農研機構が20
1
6
年から５年間の予定で、野菜生などです。また自動車での悪路走行の研究開発は、

産の労働ピーク軽減化と果実生産の省力化の研究

農業の自動走行、ロボット化に活かせる技術がた開発を実施しています。

くさんあります。

２．自動運転の農業への応用
北海道のJAXA（国立研究開発法人宇宙航空
第２回研究会２

研究開発機構）と飛行船の自動飛行、強風下での自動離着陸を共同開発し、10年前に完了しました。
農業のロボット化を考えたきっかけは、その時に酪農地帯で高齢化が進み、農家も急減して、夜10時までトラクターが複数台で作業している現場を

これは、２年前から「人工知能未来農業創造プ

つぶさに見てきたからです。
第３回研究会

３

第４回研究会４

ロジェクト（AIプロ）」に名前が変更されました。

このような経緯から、国立研究開発法人農業・

その中で、露地野菜の集荷までのロボット化・自食品産業技術総合研究機構（以下、「農研機構」）

動化の研究代表と、果実生産のロボット化のサブと自動運転のトラクターの開発を始めました。最リーダー（機械グループ）を務めています。果実

新技術では、RTKGNSS（Re
alTi
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生産の省力化、とりわけ収穫作業のロボット化は、

Gl
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eSys
t
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）を使用し

作業が複雑でロボットも高額になります。かなりて最大３㎝、平均１㎝の誤差で制御できるところ

ハードルが高いと感じていましたが、そんな中まできています。間隔が狭い道路での走行、極端で、神奈川県農業技術センター（以下、「農技セに荒れた路面での直進走行ができる技術が進んでンター」）が開発した果実のジョイント栽培に出います。また、野菜の収穫ロボットの開発にも、会いました。
「これなら自動で簡単に取れるかな」

農研機構から委託を受けて、４年前から取り組んと考えて、農技センターと共同開発を進めていま

でいます。

す。

果樹については、ヤマハ株式会社（以下、「ヤマハ」）との共同研究で、バギーの自動化、果樹第５回研究会５

３．露地野菜の集荷までのロボット化・自動化による省力体系の構築

園での運搬などを行い、現在は野菜同様に農研機構から委託を受けて、草刈りや農薬の自動散布、
自動収穫などを行っています。

キャベツの自動収穫機を、ブロッコリーや白菜、
タマネギにも使えないかと考えて、開発を進めています。また、自動収穫から自動収納、さらにコンテナへの搭載も自動で行うための開発を進めています。豊田自動織機株式会社（以下、「織機」）

第６回研究会

６は、さらにコンテナのトラックへの自動搬入、集荷場でのフォークリフトによる全自動化にも取り組んでいます。ドローンについては、風が吹くと流されて精密に散布できない課題の解決に向けて、効果的散布による農薬量低減を目指しています。

140

3
5

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会２

ら業務用の輸入が開始され、タマネギはすでに40

４．自動化の背景

第３回研究会３％が輸入品です。輸入品の増加に伴い、食品価格の高騰や食品の深刻な不足が懸念されます。自動化ロボットの商品化は７年後を目標にしています

農家が経営規模を大きくしても、所得が思ったように増えないのも課題です。例えば、キャベツ

４

第４回研究会が、早期化の必要性を痛感しています。

生産では「選別・調整・流通経費」が30％を占めますが、自動化が進まず、規模拡大しても人手が減らせません。負荷の高い収穫時に省人化できれを考慮して、高齢者にとって負荷の高い、除草や防除作業を優先して、自動化に取り組んでいます。

従事者をグラフで見ると、5
0
～5
9
歳と6
0
～6
9
歳の

若手や外国人の活用を進めていますが、農作業間に大きな段差があります。農業従事者は7
3％がにはフォークリフトの操縦、野菜の収穫に必要な60歳以上であり、若手の農業従事者はとても少な

熟練の技能など、経験が必要な作業がたくさんあい。10～15年後には、60
歳以上の農業従事者の大ります。人手不足に対応するため、機械を購入し半はリタイヤしますので、日本の農業従事者は急ても未経験者にはすぐには取り扱いできません。

減します。北海道では、この傾向がさらに顕著で、各作業のロボット化だけでなく、それを繋げたシ

１人当たりの農地を大規模化していくべきですが、ステムの構築をめざした、省力体系の構築を進め

人手不足で満足に進みません。

ています。

加工・業務用野菜の国産割合はすでに70％で、立命館大学が中心になり、企業、農研機構、農30％を輸入に頼っています。キャベツは、昨年か業協同組合を巻き込んで、「露地野菜生産ロボッ

36

141

６

第６回研究会

農業の現状について説明します。年齢別の農業

５

第５回研究会ば、作物別に労働時間の平準化もできます。今後

中部圏研究 2019.
9

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

ト化コンソーシアム」を構築しています。例えばロボットにとって、収穫・搬送が容易な形状のキャ
ベツを、種苗メーカーのタキイ種苗株式会社が開発しています。種苗会社は、高品質の種を開発してきましたが、現在は「ロボットに良い」との観

第６回研究会

６

点でも開発を進めています。

５．キャベツ栽培での自動化
キャベツ栽培の自動化について説明します。キャベツは、納入先の品質基準が厳し過ぎて、見栄えするために、人による検査が不可欠になってきてだけで廃棄されてきました。この品質基準を順守います。今後、ロボット化を進めるため、食品衛

142

3
7

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５

生上は問題ないが、見栄え不適格なものが流通できるように変更していく必要があります。
キャベツの自動収穫機は、北海道富良野市のオ
サダ農機株式会社（以下、「オサダ」）が製造して

第６回研究会６

います。日本のロボット工学系の研究室は学外で実証するところは少ないが、海外では屋外実証が進み、アメリカのカーネギーメロン大学が有名です。私はこの大学にいた経験から、実際の環境での制御、人口知能に関してもアルゴリズム関係の研究を進めてきました。
38

143

中部圏研究 2019.
9コンテナでの自動運搬も開発しています。現在は遅いですが、今後は速度を上げていきます。
RTKGNSSで位置だけでなく、方位や傾きも把

第１回研究会1

握して、位置精度を上げて車両とコンテナをドッキングさせます。認識をしながら進み、端では
RTKGNSSで反転します。姿勢を測って、ディー
プラーニングで油圧で調整までしています。

第２回研究会２

ディープラーニングを使ったキャベツの検出を行ない、Li
DAR(
光による検知と測距）を応用しています。現在、キャベツの自動収穫を行なっているのは、北海道鹿追町、滋賀県彦根市です。現
在の機械は簡単に操作できないし、約1,000万円

第３回研究会

３と高額ですので、自動化の範囲を広げながら、コスト低減も進めています。
農業法人フクハラファームには、実証実験に協たか うね

力頂いています。水田の裏作ですので、高畝（地上15㎝盛り上げた畝）になっており、認識が難し
いため、カメラを設置し精度を改善しました。
第４回研究会

４

第５回研究会５

キャベツ集荷機は、集荷クローラーはヤンマー、
上部はオサダが開発しました。北海道鹿追町で開発しています。

フォークリフトは、織機と共同開発しています。
フォークは真横には動かせますが、斜めに動かせないので、真っすぐにフォークがコンテナに入ら第６回研究会

６

ないといけません。トラックを認識するのではな
く、コンテナを認識して位置決めをおこないます。

６．Li
DARの機能と役割
フォークリフトに搭載されたLi
DARの発信機14439

調査研究レポート

滑りやすい場所の走行ができます。現在は、空気ボンベを消防士のために運ぶロボットの開発中で

７．タマネギの自動収穫

1

第１回研究会す。

第２回研究会２が周囲を検知します。複数の線状に認識し、その中で面を見つけたりしています。屋外の実験は
RTKGNSSを使って自己位置を認識し、屋内ではLi
DARによるSLAM（自己位置推定と環境地図作成を同時に行うこと）で、自己位置と周辺環

せ、搭載車両が走行すれば、自動的に３次元の地

タマネギの収穫ロボットは、１人が複数台管理図が作成できます。自動車の自動運転の実現には、しています。北海道の鹿追町では、６台を１人がLi
DARの貢献が大きいです。線が多く、位置精管理しています。

第３回研究会

３

境を認識して制御しています。LiDARを回転さ度が２～７㎝と高く、周囲360
度を認識できます。
Li
DARを多く搭載すれば、精度は上がります。

４

第４回研究会

従来は、1,000万円と高額でしたが、量産化により、４台で10
万円までコストを下げることが、当面の目標とされています。年間に何百万台と生産されれば、１～２万円まで下がると思います。

土だけを４人で除去します。連続的にできるよ
うに、農林水産省（以下、「農水省」）のSIP（戦第５回研究会５

略的イノベーション創造プログラム）第２期、「スマートバイオ産業農業基盤技術」で、昨年から始めています。

８．自動運転トラックの開発ています。消防士は火災現場で重量物を運ぶ必要があり、ロボットが荷物の運搬をできれば、とてスズキ株式会社が、無人運転トラックを開発しも有用です。福島の原子力発電所のロボットは、ています。小型、中型トラックは、北海道だけで完全自動ではなく操縦していますが、階段の昇降、はなく本州でも自動化のニーズが大きい。大型で

40

145

第６回研究会

消防庁から委託されて、消防ロボットを開発し６

中部圏研究 201
9.
9

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会３

入れないところが多い場所が多いのが理由です。

での検知をベースにした自動収穫には、ハードル

軽トラックは、積載量の制限が350㎏ですが、コの高いものとなります。果物、枝を傷つけたり、ンテナの運搬などに対応できるように800㎏まで取りそこねたり、収穫に時間がかかったりするの可能な車両を開発しています。農道から集荷場までは、有用ではありません。果樹の自動栽培には、で走れるようにしています。複雑な環境ではなく、後で詳しく説明がある、ジョイント栽培などの果

自転車、バイクが少ない、北海道で実証を始めて、樹側の開発が不可欠です。枝が同一方向でまとまっ

本州にも展開していきます。

て果実がなるので、第一印象で、「自動で採れる」と感じました。何でもできる機械は、コスト的に成立しません。

第４回研究会

４

第５回研究会５

北海道は、新幹線が通ると貨物の便数が減少し、本州への野菜の物流費が高騰する、という問題を抱えています。現在はフェリーしかないですが、ジョイント栽培では、自動走行用の道路も整然

トラックの隊列走行での物流ニーズが高い。自動と作れますので、剪定、収穫、運搬の一連の作業

運転の推進のために、自動運転の邪魔をする人たを自動化できます。

せん てい

ちに、大きなペナルティーを与えるなどの法規制
第６回研究会６

長野県の、リンゴのトールスピンドルシステムの整備も必要です。

（薄い垣根状に密植する栽培）でも、ディープラー
ニングで木を学習させ、認識できると、ポールは見逃して、木は見つけることができるようになり

９．果樹の樹形開発

ます。収穫は１個をとるのに時間がかかり過ぎる

果樹の自動収穫を普及させるには、果樹側の研ので、運搬だけが対象です。

究開発も必要です。果樹は、木や葉の形が千差万

草刈りは下のところ、アームにも歯がついてお別で、ディープラーニングでの学習と、Li
DAR

り、周囲まで草が刈れます。

146

4
1

調査研究レポート

第１回研究会1

リンゴの自動収穫は、２本のアームのロボットを開発しています。下側にセンサーを付けて、上第２回研究会２

側から自動で収穫して、実を切り離しています。
トマトの自動収穫ロボットも開発しています。
三重県のあさい農園で、実際にトマトの収穫が行

リンゴは、外側が赤く成熟していなくても、皮の内側が緑に熟していれば、味は外側が赤いもの

３

第３回研究会

われています。

と同レベルです。赤くないと売れないので、赤くなるように実を回転させたりしています。ナシは一斉収穫が難しく、センサーで認識して、どの実影響を受けるので、夜間に実証を行ないました。

を収穫したらよいかを、瞬時に判断できます。収

当初は昼間は難しかったのですが、人工知能の開穫に良い時期、指定された実をそれだけ採ること発の進展で、最近は昼間でも実証が可能になりまもできます。

した。

４

第４回研究会

収穫は、下から見上げないといけないので光の普及のために重要なことは、コストを考えてい第５回研究会

５

第６回研究会６42147

中部圏研究 201
9.
9

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６

かに安く、必要な機能を備えたロボットを開発すの作業速度で農作業を実施できることです。高精るかです。トマトは細くてセンサーで見えないと度とは、各作業に必要な精度で作業ができる事でころが多いが、昼間は困難だが夜間はセンシング

す。農業では数㎝の細かな作業が多いのが特徴でできるので、夜間に稼働させるなどの工夫をおこす。ロバスト性とは、ほ場の凹凸等の段差を吸収なっています。トマト専用はさみで切りつつ、挟できる事などです。コストは、ターゲット経営体

み、落とさずに運ぶことができる機械です。１回とは、現時点ではロボットは高額にならざるを得

10秒ぐらいでできるようになっています。トマト

ないので、ロボット導入の前提となる経営規模の収穫のロボット化は日本だけですが、やがて海外想定のむつかしさです。耕作放棄地が増え、規模との競争になるので、精度が良く低コストの開発が拡大する前提で、ロボットのターゲットコストが重要です。

を決めています。意思決定とは、センサーやミリ波レーダー（直進性が強く、雨や霧、雪などの耐環境性に優れた音波）の活用による認識と動作で

1
0
．まとめ

す。信頼性の確保とは、ロボットの誤作動による農業のロボット化・自動化のポイントについて

事故、トラブルの未然防止です。日本の大学では説明します。リアルタイム性とは、農家と同程度実施できていないですが、アメリカでは普通に行

148

4
3

調査研究レポート

われており、企業との共同開発では必要な認識と考え、取り入れています。育種、栽培とは、果樹

1

第１回研究会のジョイント栽培で紹介したように、農業系の開発者と協議して、ロボットが農作業できる果樹を開発したりすることです。それによりロボットのコストを画期的に下げることができます。知能と計測、Li
DARとカメラ、ロバスト性対応の制御など、現在は、今までつくられた農業機械を自動化しているだけなので、これが正解なのかわかり

モーターなどのコスト変動の動向をにらんだロボッ

都市部に近い、稼いでいる地域もあるが、北海ト開発も必要です。規模の大きな農家は大型のロ

道はじめ疲弊が進み、帯広市の近郊では農業の継ボットを導入できるが、普通の農家の簡単な作業

続が難しくなっています。地方の維持・復興と併の専用機械の代替となる、小型ロボットの開発もせて自動化・ロボット化を進めていく必要があり考えています。

ます。

藤井：キャベツの形状などでも、変更できる余地

３

第３回研究会【質疑応答】

第２回研究会２ません。今後はアクチュエーション（可動部分）、があるのではないか。
深尾：キャベツのお尻（下側）が大きく、丸い形になると収穫ロボットが導入できるでしょう。丸ているとロボットで取りにくくなります。これは農家でも取りにくい。

４

第４回研究会

い方がスムーズに収穫できます。キャベツが倒れ

藤井：変形すると、収穫量や味に影響しますか。

農産品に求められる過剰品質です。レベルが高い

遺伝子組み換えはしませんが、遺伝子を掛け合わ

農産品が、農作業を複雑で、熟練を必要なものにせています。味は変わらないように留意していましています。これを改善するだけでも、離農者はす。すでに開発に着手しています。

減少します。研究者も人材不足で、大学の農学部

深尾：収穫作業のロボット化が一番難しい。葉やは農業機械に詳しい学生は少ないし、農研機構で枝などの遮蔽物を、避けて手を入れていける小型も新しい人材が導入できていない。農水省が、農ロボットの開発は難しい。農作業で、人間も枝に業大学校で農家を教育するプロジェクトに参画しは当たりますが、人間の手はやわらかい。今のとていますが、これは企業や農学部の学生、若手研

ころ、ロボットは、人間のような手までは開発で究者にも広げていくべきです。開発に携わる人数

きていない。手が開発できれば大きく進歩します。

が少なく、開発から商品化に至る案件が少ない。

今村：果樹自動収穫ロボットは電動ですか。

中小企業、ベンチャー企業は、資金や情報が不足

深尾：ヤマハの運搬車はゴルフカートを改造したしており、自動車の自動運転に比べて、明らかにものです。たくさん売れているので安価です。農開発体制が弱い。法律や規制の緩和も、諸外国に薬散布機は600～1,
0
0
0万円ですが、ヤマハの車両比べて遅れています。

は自動にしても400万円くらいです。

44

149

５

６

第６回研究会

深尾：種苗会社は、たくさんの種を持っており、第５回研究会

開発課題について説明します。最初は、現在、

中部圏研究 201
9.
9

今村：いずれも専用機械ということでしょうか。
例えばキャベツ、白菜、レタスも取れますか。
第１回研究会1「果実栽培の現状とジョイント栽培」

深尾：少し変更が必要です。キャベツ、白菜、ブ

神奈川県農業技術センター

ロッコリーは先端とベルトを少し変更しています。

生産技術部・果樹花き研究課

ヤマハ製の運搬車は、リンゴと洋ナシとナシ用で

主任研究員

柴田

健一郎

氏

すが、同じようなものであれば運べます。車両の部分は共通です。
松田：ロボットでの農作業に適したキャベツが、第２回研究会２

実際に市場で売られるときに価格はどうなりますか。
深尾：キャベツは変わらないと思います。キャベ
ツ収穫ロボットは、前後のセットで1,900万円です。北海道では、ロボットを使った収穫で利益は出ていますが、作業する人がいなくなるのが課題

第３回研究会３です。大規模農家でなければ難しく、鹿追町では

１．日本の果実栽培の現状

JA（農業協同組合）が設立した企業が、全部請負で６台を使い、畑で収穫作業を行います。
宮崎：ドローンを使えば、農薬の散布量が減りますか。
深尾：農薬をスプレータイプで撒いています。この方法ではドリフト（農薬が風で飛び散る）の問

第４回研究会４

題があり、自動で精密に飛ばしてピンポイントに落とす、「ぽたぽたタイプ」を開発しています。
正確に散布できれば、散布量は減らせます。

第５回研究会

５

第６回研究会

６

150

4
5

調査研究レポート

ニホンナシは、江戸時代から栽培され、200年

異なり、複雑ですが、匠の技で高品質な果実生産

以上の歴史のある果樹です。1
78
2
年の書物で棚栽を達成しています。
高品質な生産を達成するため、果物栽培の労働隔は現在とあまり変わりません。ナシの栽培は、

時間は、1
0
ａ当たり2
0
0
～4
0
0
時間かかります。稲大きな技術革新が無く、江戸時代から現在まで棚作での約30
時間に比べて、10倍必要です。栽培に栽培が続けられてきました。棚栽培では、ナシの手間暇がかかることに人手不足が重なり、ナシ園

木は匠の技術で育てられ、１本50～100㎡の大木

は20
05年から10年間で10,000経営体が減少しましに成長しています。

た。2
0
2
5
年にはナシの栽培面積が、現在の半分にニホンナシは、2
0
1
4
～2
0
1
8
年の５年間で、栽培

なり、20
3
5
年には１／３になると予測されており、

２第２回研究会面積が11％、収穫量が14％減少しました。果物全1

第１回研究会培が紹介されていますが、棚の高さ、木の植栽間

供給量の激減が懸念されます。

般でも同じ傾向で、農業の中でも特に高齢化と後継者不足が深刻な分野です。日本の果樹栽培の特徴は、高品質な果実を生産できる、細かな栽培管理と熟練技術があることです。果物ごとに樹形が第３回研究会

３

従来の棚栽培は、強風対策が施され、台風に強せん てい

育成にも時間がかかり、労働時間が長く、不自然な上向き姿勢が連続するデメリットがあります。

４

第４回研究会

いのがメリットです。しかし、剪定が難しく木の第５回研究会

５

第６回研究会６

46151

中部圏研究 2019.
9

棚栽培では、木は1
年で50～100㎝程度しか伸びず、培面積が減っており、県オリジナルの新品種で産樹形の完成まで10～1
5
年かかります。

地の再生を目指しています。

第１回研究会1

２．ジョイント栽培について

第２回研究会２

果物の生産方式には、早期成園、高収量、高品
質、省力性、機械化適性・低コスト、安定生産な第３回研究会

３

第４回研究会

４

どが求められます。ところが、日本は品質重視で、ジョイント栽培とは、木を連続的につなげる栽

研究者も高品質果実の安定生産技術開発を重視し、培方法で、苗木を地上高160㎝で誘引（植物の枝省力化やコスト削減技術の開発にあまり取り組ん

を支柱に結びつけて固定し、伸ばしたい方向へ導できませんでした。野菜や米のように種をまいてくこと）し、水平に寝かせて、連続的に接ぎ木で１年で収穫できるものではなく、長年かけて木をつなげます。木が１直線の果物生産ラインのよう

育て10
年以上の時を経て、成木として毎年実をつになり、そこから枝が出て実がなるという単純なけるものです。収穫を早く始めることが可能な、せん てい

樹形になります。剪定・収穫などの、労働時間の早期成園化技術の開発が重要なのは言うまでもあ削減に効果の大きな樹形です。

りません。

３．ジョイント栽培のメリット

第５回研究会

５

第６回研究会

６

現在ジョイント栽培は、福島県、長野県、鳥取県など、全国に約100ha導入されています。まだナシ全体の栽培面積の１％程度ですが、農水省のせん てい補助事業でジョイント栽培は上乗せがあり、普及

ナシの剪定の基本は、主枝をまっすぐに伸ばす、の拡大が見込まれます。例えば、福島県南相馬市

主枝先端は高く上げる、主枝は同じ太さに育てる、は、津波で枯れたナシ畑を、ジョイント栽培で再の３点ですが、ジョイント栽培を採用すれば、特生しています。鳥取県はナシの主産地ですが、栽別な作業をせずに、この基本に従った栽培ができ

152

4
7

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

せん てい

ます。

置、養成するだけですので、剪定の難易度は大き

せん てい剪定は、「実を採るために枝を切って、配置す

く下がり、経験の浅い生産者でもナシ栽培が可能になります。

らに木を大きくすることです。実を採りながら木

また、ジョイント栽培では、養水分の供給や受を大きくするというのは、一見すると相反する行

光体勢が均一化して枝の生育が揃うことで、剪定

為ですが、このバランスをとり、木の拡大と、収も繰り返しの作業になり、実際に農家が剪定した

せん てい

せん てい

せん てい

量も増やしていきます。ジョイント栽培の剪定で場合では33％作業時間が減少しました。

は、直線的な主枝に中庸な側枝をバランス良く配
48

153

６

第６回研究会る」ということです。そして実を採りながら、さ中部圏研究 2
0
1
9
.
9

ます。

４．ジョイント栽培の研究の進展

2006
年に農林水産省の「先端技術を活用した農1

第１回研究会

林水産研究高度化事業」に採択され、本格的なジョイント栽培の研究がスタートしました。以降は、さまざまな競争的研究事業に採択されて、ナシ以外の果樹への拡大、機械化、ロボット化の研究に進展しています。

第２回研究会

２

ジョイント栽培の、研究を始めたいきさつを説明します。1993
年に神奈川県園芸試験場の研究員
せん てい

第３回研究会

３として、ナシを担当しました。ニホンナシの剪定は難しく、新米研究員には理解できず、苦労していました。ある時、休憩時間の雑談の中で、「木をつなげる」発想が得られ、「直線的に主枝をつジョイント栽培は、樹体が連続的につながってせん てい

第４回研究会４

なげて、左右に枝を出して実をならせれば、剪定いますので、主幹部を間引いて切っても、養分・が単純になるだろう」と考えました。ジョイント

水分が樹体間を行き来しており、主枝は枯れませ

栽培の枝を水平にする、木を狭い間隔にたくさんん。これらも、研究で検証できました。

植えることは、栽培の常識を無視した手法で、関ジョイント栽培の改善も進めています。当初の係者からは「無理だろう」と思われていました。

棚状から、Ｖ字の垣根状の栽培へ発展しています。

私は僅かでも可能性があれば、何とかそれをモノ

主枝が腰の高さ、実をならす枝が斜め60度の角度にする、という執念が研究者には必要と考えていで配置されています。木の拡大が早まり、早期成

第５回研究会

５

第６回研究会

６

154

4
9

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会

２
園化がさらに進みます。棚状のジョイント栽培でせん ていは、従来の栽培に比べて剪定時間の削減が20～40％程度でしたが、Ｖ字樹形のジョイント栽培では
せん てい

ひもを使わなくても誘引が可能になり、剪定時間を50％以上削減できます。高齢で引退を考えてい第３回研究会

３た栽培者が、Ｖ字樹形を見て「これなら続けられる」と考えて、ナシ苗の定植からナシ作りを再開しました。新規参入やＵターンで、ナシ園が継承される場合は、Ｖ字樹形を採用する事例が増えています。山梨県富士吉田市の民間企業では、地域活性化のために観光果樹園としてニホンナシの栽

４

第４回研究会培を始めるにあたり、Ｖ字樹形のジョイント栽培を導入しました。全くの未経験者でしたが、マニュアル通りに管理して、栽培２年目からナシの収穫が実現できました。広島の農事組合法人世羅幸水
農園では、１枚１haの造成園に1,800本苗木を植え､Ｖ字樹形のジョイント栽培を導入しています。

５

第５回研究会

ここではＶ字樹形の採用に積極的で、今後も増やしていく予定です。

５．ジョイント栽培の現地実証
平棚のジョイント栽培の栽培方法を説明します。
初年度２月に苗木を1.
5～２ｍ間隔に植え、接ぎ

第６回研究会

６

木でつなぎました。2年目の苗木です。
４月に接ぎ木して、７月に新梢が出揃いました。
植えてから５カ月で、かなり枝葉が茂ります。
翌年夏には、ナシの収穫ができます。苗木や支柱など、初期投資の回収に十分な売り上げになり
ます。
50

155

中部圏研究 201
9.
9

第１回研究会1

５年目には、成木となり成園化が達成できます。

年、カキ８年と言われますが、ジョイント栽培で幸水では、２年目の収量が10ａ当たり653㎏、５カキも３年で収穫できるようになりました。４年年目は3,120㎏に増加し、約4.
8倍になります。

目には1
0
ａ当たり２ｔの収量があり、慣行栽培の成木と同等の収穫を達成しました。

６．他の果実（リンゴ、カキなど）への拡大

第２回研究会２

ウメは、大木になり脚立での収穫が必要でした

第３回研究会

３が、脚立が不要になり、安全で効率的な収穫作業ができるようになりました。
2009～2013年にかけて、リンゴやカキ、ウメ、
イチジク、ブドウ、スモモなどのジョイント栽培

７．ジョイント栽培を活用したロボット化の開発を進めました。樹種が違うので、枝を垂らしたり、上に上げたり、それぞれの樹種の特性に
第４回研究会４

合わせて開発しました。

農研機構生研支援センターが実施する、人工知

カキは、結実２年目に、慣行の立ち木栽培に比能未来農業創造プロジェクト（20
1
7
～2
0
2
0
年）で、

べて2
.
4倍の収量を達成しました。モモ、クリ３

果樹の自動収穫ロボットの研究開発が実施されて第５回研究会

５

第６回研究会

６

156

5
1

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会２

せん てい

おり、神奈川県農業技術センターは、ナシの機械削減され、トータルの剪定時間は80％削減されま化樹形開発を担当しています。

した。摘果や収穫も20～30％削減されました。ロボットは、果実を認識して収穫します。自動収穫に適した樹形開発を進めています。ジョイント栽のためには、着果の状態が均一で、枝葉に邪魔さ

培では、自動走行車両が走行する作業道が容易にれず果実に直接アプローチできることが重要です。

確保でき、運搬作業の作業時間が2
0
～3
0
％削減で

ジョイント栽培は、古くなった枝は絶えず更新さきました。ナシ、リンゴ、セイヨウナシでは、果れますので､
この状態を維持することが可能です。

実を「つかんで、回して、ちぎる」収穫ロボット

また、ロボット収穫では、同時に果実の着果位置の開発を進めています。

などの情報を取得することで、これらのデータに

４第４回研究会

このプロジェクトでは、果実生産のロボット化

第３回研究会３

基づく、樹木ごとの個別管理も将来可能になると考えられます。

８．海外での果実栽培
海外では、列状の密植樹形が一般的で、収穫、第５回研究会５

運搬作業の機械化が進んでおり、品質以外は日本より優れています。最近の海外からのブドウ、キウイフルーツ，サクランボ等は、品質の向上が著

ニホンナシのジョイントＶ字樹形による、労働います。日本のシャインマスカットとそれほど差時間の削減状況について説明します。ニホンナシの無い品質のブドウが、輸入品では１／３程度の

せん てい

は、整枝・剪定、摘果、収穫作業のウエイトが高価格で購入できます。

せん てい

く、剪定は、年間労働時間の１／３を占めます。

アメリカは、果実を吸引して収穫するタイプの

せん てい

樹形の改造により、剪定時の誘引作業時間は90％52

ロボット開発を進めています。吸い込むような収

157

６

第６回研究会

しく､味でも国産と変わらないものが輸入されて

中部圏研究 201
9.
9

そろい、ジョイント栽培の利点です。
河内：品種により、採用しやすいものとそうでな

1

第１回研究会

いものがありますか。
柴田：苗木が長く伸びる品種が簡単です。枝の伸び方は品種によって生育が旺盛なのと弱いものがありますが、ジョイント栽培になると枝が伸びる
力が強くなる。生育が緩慢で、品質は良いが収量が上がらなかった高品質な品種が、ジョイント栽
培で再度脚光を浴びています。

第２回研究会

２

第３回研究会３

河内：製造方法の特許を取得されていますが、形穫では果実に傷がつき、木も傷むので日本での利を見れば真似されているか、わかるでしょうが、用は難しいと考えられますが、海外では効率を優どのように守っていますか。

先しています。イスラエルでは、ハンドが1
2
本あ

柴田：神奈川県が国内で権利を持ち、申請があれ

り、果実をつかみ取るタイプの収穫ロボットが開ば団体でも個人でも利用権を許諾します。農業協

発されていますが、スピードは遅く、価格は4,000

同組合など大きな単位で許諾を取得し、許諾料は万円とまだ普及の段階では無いと考えられます。

2
7万円です。農家には、苗１本150円の安い実施
料で普及を図っていますので、その実施料から栽培面積の広がりが把握できます。従来の研究開発から生まれた栽培技術は、開発後は自由に使って下さいという形で普及を図りましたが、その技術がどれだけ普及しているのかは当然把握できてい４

第４回研究会なかった。また，許諾契約を結んでいるので、開発した技術に何か問題があれば、自動車のリコー
ルではないが，改善のための研究へも展開し，技術の完成度がさらに高まり、普及が促進されます。
河内：海外進出はしていますか。

第５回研究会５

収穫ロボットが対象としている樹形は、ジョイ

柴田：1
5
年前は知的財産で権利を保持するとの意

ント栽培ではありませんが、Ｖ字型の樹形で、ロ

識が薄かった。国際特許まで取っていないので、ボットがアプローチ、収穫しやすい樹形です。海今後その可能性があれば検討していきたい。

外でも「狭いところに手が入らない」、「線がある

藤井：従来方法とジョイント栽培の収穫量の違いと取れない」、「果実が密着していると取れない」

はどれくらいか。

などの課題を我々と同様にかかえています。

柴田：ジョイント栽培のロボット化のための樹形開発は、収量を落とさないことが大前提です。棚

第６回研究会６【質疑応答】

栽培は、１対１の関係で土地の面積と同じ面積の

北折：水が通る管、養分が通る管は樹間でつながっ

棚面しかありませんが、Ｖ字は60
度で、１対２のていますか。

関係になります｡すなわち農地の効率的な活用が柴田：樹体間の導管、師管（有機性栄養素を、植できます。実際には、同面積ではジョイント栽培

物全体の需要のある部分に輸送する生体組織）はのＶ字樹形は樹高を高くすれば1.
5倍程度の収量

つながっているので、養水分濃度は平均化します。

があります。

養水分状態が平均化して、生育がそろい、品質も藤井：普及が急激に進まないのは、従来型が良い

158

5
3

調査研究レポート

が、低品質なものは輸入品に頼ってきた。ジョイ

柴田：新しい技術に対しての拒絶感は確かにあり

ント栽培は、ロボット化による効率化も加味して、ます。後継ぎがいるような農家は積極的に採用し品質志向から生産性志向への転換ですか。すなわています。次世代がより省力的にという考えがあ

ち品質一辺倒ではなくて、将来の輸入品の増加へります。世代が変われば、普及が進むと思います。

の対応も含めて、品質に目をつぶりながら商品性

植換えのタイミングが出てこれば採用すると考えを確保していくという事になるのか。

ている農家は多いです。

柴田：あくまで、品質、収量を落とさずに、生産

今村：若い木でも早くなるようになる理由というコストを下げるのが目標です。最終的には日本ののは何か研究されているんでしょうか。

果物は輸出を考えていかないといけないと考えて

柴田：ジョイント栽培は、密植栽培で１本が小さいますので、ジョイント栽培で、新しい生産方式

いですから、地下もコンパクトです。木は大きくが完成したら、輸出も可能と思います。世界中がすると根も広がって生育旺盛になりますが、この猛暑化していて、輸送の問題とかがありますが、栽培は木がつながって、そこで一定ですので、根日本の夏の果物の代表であるニホンナシが欧米に域も狭く、木は強くならずに、すぐに花芽をつけ受け入れられ、農産物の輸出産業の花形になる可るような状況になります。従来は木を大きくして、能性があると考えます。

木の生育を落ちつかせて花芽をつけて品質を上げるという発想でしたが、密植栽培して小さい木で、収穫していける。ジョイント栽培は、つないでいるので、大きくなりようがない。わい性台木を使っ

1

２

３

第３回研究会

しくできないというのもあるのではないか。

第２回研究会

今村：日本の果実は高品質指向であるとの事です

第１回研究会からではないか。木がまだあるから、簡単には新「水稲栽培の現状と大規模複合経営」
農業生産法人有限会社フクハラファーム

小さくして下を小さくする、という逆の発想もあ

会長

昭一

福原

氏

ります。重要なところですが、リンゴのわい化栽
培は、わい性台木をつくるのに手間がかかりコス４

第４回研究会て根域を制限して木を小さくする方法、逆に上をトも高くなりますが、ジョイント栽培は特別な苗をつくることは不要です。その利点があるので、将来海外にジョイント栽培が出ていく可能性があなく、ジョイント栽培が海外へも拡大していく可能性があります。
今村：つながなくても、盆栽のように小型化でき

1955
年生まれ 満64
歳
1
9
7
8
年 大学卒業後土地改良事務所に勤務
1989
年 （平成元年）専業農家として出発
1994
年 現在の（有）フクハラファームを設立
2
0
1
6
年 農匠ナビ（株）設立 取締役会長に就任
秋の黄綬褒章受賞

ますか。
柴田：つながなくても良いが、つなぐと生育の均一化が得られます。これにより、食品の生産シス

できて、必要とする資材（養水分）が均一に配分

１．水田農業の現状されれば、製品としてできるものはそろっていくわけです。低コストで均質果実の安定多収生産、

水田農業（稲作）は、人数は一番多いですが所

今まで日本の栽培技術で一番苦手だった部分が解得はそれについてきていません。本日紹介されて決していきます。

いるロボット化も、利益が出ないところに投資で

54

159

６

第６回研究会テムとしても品質が安定化します。生産ラインが第５回研究会５る。セイヨウナシでは、わい性台木の良いものは

中部圏研究 201
9.
9

く、年収5,
00
0万円～１億円以上の農家は、畜産、大型の野菜生産法人です。

1

第１回研究会

稲作では、単純に規模を拡大してもコストは下がりません。コストを下げられるように、区画の拡大に従って新技術も取り入れ、コストを下げていく努力が必要です。
全国で65％の区画整理が終了し、弊社でも昭和
40年代後半から始まり、当時30ａ（アール）区画でしたが、さらに所有権で割られて、５ａであっ

第２回研究会２たり1
0ａであったりという農地がいっぱいまだあ
きず、普及はしていません。

るわけですね。区画整理は進んでいるけれども、農業生産額も、稲作は畜産や野菜に比べて少な

さらに低コストを目指すのであれば、再整備をや

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会

６

160

5
5

調査研究レポート

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６

161

56

中部圏研究 201
9.
9

第１回研究会

1

らざるを得ないだろうと思います。現状１ha以

農地を取り合いしている珍しい地域で1
1集落があ上の大区画はまだ10％にも満たないので、低コスりますが、地域の仲間と利用権の交換を進めてきト農業は難しいと思います。

ました。

政府がスマート農業を普及させて、超省力・大規模生産を実現させようとしています。夢のよう３．取り組みの歴史と農業I
CTへの取
り組み

な話ですが、現在の圃場の状況では無理と思います。ICTの展開については、人材育成が最も重要と思っています。またI
CTを活用した経営の効率

第２回研究会２化を進めることも重要です。

２．フクハラファームの概要

第３回研究会３1989
年に会社を退職して専業農家になりました。
1
995
年に有限会社フクハラファームを設立し、今日まで経営面積を拡大してきました。転機となったのは、200
8年に農業I
CTの取り組みを開始した

第４回研究会４ことです。区画拡大と従業員の増加に伴い、I
CT
経営面積は200ha、従業員は16名です。主は、を使った人材育成の必要性を感じてきたことがきっ

稲作で190haあり、麦、キャベツ、果樹への多角かけです。富士通株式会社（以下、
「富士通」
）の

化にも取り組んでいます。

システムを採用しました。200
9
年には、国の事業の「農匠ナビ」プロジェクトの実験圃場になり、
2
0
1
4
年には、
「農匠ナビ1000」にも参画しました。

第５回研究会

５

第６回研究会６滋賀県彦根市は、優良農地が2,800haあります。
そのうち、稲枝地区は1,500haあり、全国的にも稲作に優良な地域です。弊社は、赤く書いた農地

農匠ナビとは、農の匠、すなわち知識や経験、を管理していますが、以前は点在していましたが、技術を若い人にどう伝承していくかという取り組

面的集積を進めてきました。耕作放棄地もなく、みです。農業に関するデータを取り、経営者、農

162

5
7

調査研究レポート

農クラウドAkisai」を使っています。

作業者などに提供して、効率化、品質向上につなげるものです。弊社は、協力農場として参画させ

1

第１回研究会ていただきました。

ほ場の各情報はデータベース化してあります。

第２回研究会２

これは、土壌、水質、除草などのデータです。
農業I
CTの実践について、具体的に説明します。

者によっても違うので、経営体固有のものが多い。

農地の情報をデータベース化してあり、日々の作

個人の頭の中にあるものを、データ化して残して

業をAki
s
ai
に記録していきます。日付、作業時いくことが必要です。データに基づいて、経営体

間、作業内容のページを見れば、どの圃場で、何の営農計画を立て、人員体制を確立させていくこの作業をしたのか、過去の履歴が把握できます。

とが重要です。従業員間での情報共有をしていく

作業者は２～３分でスマートフォンに入力できまためには、紙ベースではなく、I
CTを利用して共す。

３

第３回研究会

水田農業は、地域によって考え方が違い、経営

入力データは、膨大なデータとなりますので、有することが重要であることを、改めて気づきま

活用できます。

富士通との取り組みでは、生産工程管理のデー
タを提供しました。現在、同様のシステムは、何４

第４回研究会

トレーサビリティーの管理と改善のための分析にした。

社か取り扱っていますが、農匠ナビで関係ができたこともあり、富士通のシステムである、「食・第５回研究会

５

第６回研究会６58

163

中部圏研究 201
9.
9

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５「農匠ナビ1
0
0
0
」は2
0
1
4
～2
0
1
6
年に実施されま４．
「農匠ナビ」プロジェクトへの参画した。農業生産法人みずからが実証するスマート
水田農業モデルで、高品質と多収をしながら、コスト低減を実現する、農業の見える化に取り組んでいます。ほ場管理、工程管理、人材管理の３点から検討しました。農業法人４社が参加し、1,
000

第６回研究会６という言葉の由来は、４社の農地の合計が1,000
筆だからです。
第２期の農匠ナビ1
0
0
0
は、2
0
1
6
～2
0
1
9
年に実施
されました。ここでは、琵琶湖の水質を悪化させないことに取り組みました。田んぼに水が入ってしろ

代かき（田植えのために、田に水を入れて均すこ

164

5
9

調査研究レポート

第１回研究会1と）が始まると、湖辺が白く濁って、汚れてきま「たくさん取るか、 高く売るか」 で、 すなわちす。それを回避するため、大規模農家の1
0
～2
0
％

「安く作るか、たくさん取るか、高く売るか」で

かん でんちょくはんす。有機JAS規格を取得したアイガモ農法で10方法。苗が少し生長してから水を入れる）にすれ

haの完全無農薬の米作りを行ない、水田の高度ば代かきがなくなる。環境保全型の乾田直播を実利用で、野菜も含めた２毛作などに取り組んでい施しています。環境保全型というのは、一般的なます。

乾田直播では、３～４回は除草剤を多投しますが、除草剤を１回にして管理しています。

３

第３回研究会で、乾田直播（畑状態の本田に直接種もみをまく

第２回研究会

２

第４回研究会４

水稲、麦、野菜、全て契約栽培で、JA（農業

農匠ナビでは、オープン水路用の自動給水機の低コスト化には、区画拡大が一番重要です。１

開発を行っています。用水路のゲートをスライド

昨年に2
0
0
ha、2
0
0筆の目標を立て、区画拡大にさせて水を止める方式は、流れてきたごみや藻な取り組んできました。200
haはクリアして、筆数どで完全に閉まり切らないことが頻発しています。

（区画数）は3
1
2
筆から2
9
0
筆まで下げてきました。

ゲートは廃止して、先端にホースを装着し、ホー

平均の面積は上がり、農作業の効率化が進んでいスを上下させて給排水する簡単な装置を開発しまます。
高付加価値化のために、独自のアイガモ農法を導入しています。多いときは15haを無農薬で栽培していましたが、手間がかかるのが難点です。

５．経営方針有機栽培に対する消費者の要望が高いが、お断り

私の経営方針を説明します。一貫して低コスト申し上げているという状況です。ネット販売でもと品質・多収の両立を目指しています。農業は注文が増えています。区画が大きくなれば、乾田

60

165

６

第６回研究会した。現在、商品化の準備を行なっています。

５

第５回研究会

協同組合）を経由せず、直接販売しています。

中部圏研究 201
9.
9

いと思います。
滋賀県は、麦と大豆の複合経営を推奨していま

1

第１回研究会す。弊社も従っていましたが、収益性の悪い大豆はやめて、キャベツに切りかえました。麦畑での施肥も機械化されています。北海道では、区画が大きいので浸透していますが、ほかでは背負いの動力噴霧器で肥料を撒くのが一般的です。北海道
では麦の中へ機械で入って施肥しています。GPSがついたトラクターは１回施肥すれば、そのデー第２回研究会

２

タで追肥もできます。昨年から弊社では導入して化も容易になります。乾田化により畑作にも対応います。

していけますので、複合経営もやりやすくなっています。

６．大規模稲作複合経営の実現に向けて第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会５

キャベツの自動収穫の、実証実験に協力しています。弊社も収穫機を利用しています。AIが収大規模稲作・複合経営のためには、最低１～２

穫の管理をしてくれるので、ストレスも少なくなha必要ですし、理想的には４haぐらいの圃場にり、今年も実証に参加します。以前は、収穫に６なれば、本格的な低コスト化ができると思います。

～７名必要でしたが、ロボット化で３名に減員し人の確保と育成については、詳細なデータを残し、ました。大区画になれば、ロボットの普及は進む

データを分析し、悪いところを改善していくといと思います。

う、繰り返しが重要です。

小規模では、現状では投資回収が難しく、ロボッ

3
0
0余の作業項目から、作業内容を選択して、トの導入は難しいし、結果的にコスト低減も難し

月ごとに集計し、10
ａ当たりの労働時間を計算しています。水稲と野菜と麦、その他の作物の作業
時間を2
0
1
3
年から記録しています。10ａ当たりの第６回研究会６

労働時間、精米や出荷、営業も含みますが、2
0
13
年は1
5
時間でしたが、20
1
8
年は８時間に減少しています。農林水産省のデータとは計算基準が違い、データ自体の精査は必要ですが10
ａ当たりの水稲の労働時間は、確実に下がってきています。
区画拡大の圃場数は、2
0
1
5年は3
6
9筆、2
0
1
8年

166

6
1

調査研究レポート

0.
4
2時間から201
8年は0.
3時間に下がりました。

ら183haに増えており、平均面積は61ａに増加し区画を大きくしたことに加え、各作業体系の見直ています。

しも含まれています。時間短縮のため、畦畔（水けい はん

2013年と20
18
年の水稲の作業時間、荒代（代か田を囲んで作った盛土）を簡単に造成する機械をきをする前の耕起）の作業の時間を対比すると、全ての圃場に造成しています。作業時間数と経営

例えば、 10ａ当たりの田植えの時間は20
1
3年の

面積の推移を見ると、面積は増加し、農業現場の1

第１回研究会は298筆に減少しています。ほ場面積は1
5
7
haか

作業者が減少しています。
月別の総作業時間を2
0
1
4
年と2
0
1
8
年で比較すると、複合経営により作業の平準化が進んでいるこす。
各従業員が品目別の作業時間を、１年間の実績

２

第２回研究会とがわかります。労働配分は着実に改善していまで確認できます。各人が来年の目標を立案する際の参考としています。このような詳細データを各個人が把握できるシステムを導入して、目標立案

３

第３回研究会

している農場は少ないと思います。

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６62167

中部圏研究 2019.
9ある作業者の水稲の作業記録です。2
0
1
6
年の作
業時間を月別に振り返ることもできます。改善を第１回研究会1

図って、労働時間を短縮するために、どうすべきか各人が考えられます。また、田植えのグループ、
代かきのグループが集まって、検討しています。
年初に個人の目標として立ててもらっていますが、その繰り返しが人を育てていきます。個人の課題をグループの課題、会社の課題にして、皆で助け

第２回研究会

２

合っていく事で会社に和が生まれていきます。個人の農業への興味・関心を高める事にも役立ってにする。そういう状況をつくっていきたいと考えいます。

ています。私の地域は２代目、さらに３代目の20代の人が継いでいる経営体も出てきています。何とかこの美田を守り、地域が崩壊しないように、全力を傾注していきたいと考えています。

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６

各作業者が自分の作業を把握したうえで、自動化やロボット化に取り組んでいきたいと考えています。特に水田農業では、まだまだ現場で改善していくべき点がたくさんあります。いきなりロボッ【質疑応答】

トではなくて、もう一度自分の経営をしっかりと

小野寺：人材を育てるに当たってのポイントは何

振り返って、どこに問題があるのか把握することですか。データの活用、農作業、日々の組織管理、が、利益を出すことに繋がると思います。

特に重視しているポイントを教えていただきたい。
福原：全体的な計画は、息子である社長が立てています。毎月半日、どれだけ忙しいときでも３時

７．最後に間の全体ミーティングをおこなっています。１カ

区画拡大をしている農地は、作業性が全然違い

月の振り返り、今後１カ月先、計画どおり進んでます。キャベツの定植作業ですね。９筆まとめて、

いるかとの観点からミーティングをしています。

1.
4haに拡大しました。こうすれば機械を大型化し例えば田植えの担当ならば、田植えが計画したとて作業コストも下げられますし、乾田化も図れま

おりに進んだか、何か反省点はないか、意見交換

す。ロボットを入れて、作業性は上がってきます。

を月に１回おこないます。社長が朝礼で１週間に弊社は条件的に恵まれた平場地帯です。どこの

１回、問題点がないのかを確認します。毎日、明地域でもできるということでは決してありません。

日は何の作業をやるかをホワイトボードに全て記

但し、その地の利を生かして、経営を継続し、若入しています。その確認を１～２分、毎朝行いまい人がおもしろおかしく農業に入っていけるようす。天候が相手ですので、翌日の作業を急遽、変

168

6
3

調査研究レポート

藤井：圃場拡大は、農作業ができない方から借り技術はどう高めているのか。弊社は、秋田県大潟上げているのか。借地代を払っているのか。例え村で農家と一緒に農業を行っています。あきたこ

ばそこの田んぼの方が、従業員になることはある

まちに加えて多品種への拡大を検討していますが、か農家側から違う品種に対する抵抗感があり、どう

福原：借り上げていますが、その方が従業員にな

やっていろんな品種をコントロールしているのか。

ることはありません。

福原：売り上げをいかに上げるかという、情報共

藤井：乾田直播とは、形態上はどうなっています

有がどこまでできていますか。どうして品種を変か。

えるのかということを、従業員と経営者が共通認

福原：水田と言いますが、水を使わずに田んぼを識することから始めてはいかがですか。弊社は、乾かして種をまいて、芽が出てきたら、水を入れ需要があるものを作ってきたので、その中でもいて田植えをした稲と同じような管理をしていくの

ろいろ選択をしながら、できるだけ一般の米の価が乾田直播です。岡山や九州では、麦の収穫後５格が下がっても、安定取引ができる顧客と関係を～６月に水田を行なう地域もあります。弊社は１継続してきました。経営が安定するので、その中

年１作、米は４月ぐらいから準備して、９月ぐら

で相手が何を要望しているのかです。新品種が出

いの刈り取りになりますので、基本的には米１年てくれば、試験的に生産して実需者の方に試して１作です。麦の後に、実は水稲をやっています。

頂く。「これだったらいけるよ」となれば、当然周りではそんなことをしている人は誰もいません。

品種を変えて、収量性の良い、食味の良いものに

契約栽培で、麦の後の水稲もつくってくれないか、変えていくべきです。売り上げが増え、使う側にと依頼されます。若干収量が落ちるのは、どうしもメリットが出る契約ができてくれば、信頼関係ても適期を少し外さざるを得ないからです。５月も深まります。そういった全体的な情報を、経営中に植えたいのですが、５月末に麦刈り作業にな

側と現場の作業者が共有していく必要があります。

り、麦を刈った後に水田の準備をするので、どうり、売り上げは１作より大きい。基本的には麦の藤井：フクハラファームでは、自動のトラクター、

後にキャベツを栽培します。乾田化も図れている耕運機などを今後導入する予定はありますか。

ので、畑作物を作ります。水田の後は一旦乾かさ

福原：今後、区画がさらに大きくなるならば、導ないと、うまくいかないケースもあります。麦の入する可能性はあります。例えば、深尾教授が紹後は、圃場も乾いていますのでキャベツも土がい介したキャベツのAIの収穫機は、実験ほ場とし

じりやすい。

て協力して「こういうものがあれば良いな」と感

北折：低コスト化、労働時間削減など、経営体とじました。まずは収穫機を導入してかなり人員がして良いと思いますが、個人のモチベーションと減らせました。人による作業では、キャベツに損かメリットはいかがですか。

傷を与えて収品率が落ちるので、機械化で収品率

福原：会社の売上目標があり、その中で作業を受を上げられれば、導入コストも回収できます。全

け持っている自分が目標を立て、その目標を達成て効果的というわけはなく、ロボットトラクターできたという喜びがあります。目標を達成できて、などはマスコミで騒がれていますが、まだコスト会社に良い意味でのプラスをもたらしているので回収は難しいでしょう。完全自動でロボットが動あれば、ボーナスでその見返りを出しています。

いて、省人化できるわけではなく、２台の機械をやはり社員にはそういった頑張りがいも必要です。

１人で動かすことも手間がかかり難しい。自動直

64

169

３

４

５

６

第６回研究会【フリートーク】

２

第５回研究会しても６月中旬になります。麦と水稲で２作にな

1

第４回研究会

酒米と餅米と、生産されているが、これらの生産

第３回研究会

２～３分、朝礼で行います。

第２回研究会

小野寺：主食用米でたくさんの品種、加工用米で第１回研究会

えざるを得ないことがあります。その確認は毎日

中部圏研究 201
9.
9

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会

３

第４回研究会

４

第５回研究会

５

第６回研究会６

進などの完全ロボット化以前の自動化を導入する思います。

など、必要なところだけ活用していきたい。今年、深尾：SIP（戦略開発会議）の２期では、機械の自動田植え機を２台導入しました。慣れた作業者

ほ場間移動の方法をワーキンググループで検討しでなければできない作業が、簡単な操作だけ身にています。５年はかかりますが、既存の課題に対つければ、１年目の作業者でもできるようになり応したシステム開発が進んでいます。

ます。熟練者は別の作業に従事できるので、すぐ

河内：スズキ株式会社の軽トラックは、公道を走に効果が出て普及が進むと思います。

るという前提で開発が進んでいますか。

深尾：農水省は、この問題を過度に考えすぎてい

深尾：進んではいますが、許認可において農道とます。自動車の自動運転で認められていることも、一般道で判断が変わります。国交省が管理する一農業ではまだ認められていない。例えばロボット

般道は、2
0
1
7
年から無人運転が認められている。

を近くで人が管理しなければいけない、などの点

一方、農水省が管理するほ場は、人が近くでついは変更していく動きはあります。農地に人が入って行く必要があります。低速走行しており、現在てきたらどうするのか、という問題がありますが、の技術では簡単に止められますが、認められてい実際には可能性は少なく、心配に心配を重ねた規ません。自動車では一般道30㎞、高速道路100㎞制になっています。そこで、変えていこうというで走行していますが、農業用の自動運転では時速

機運が高まっています。キャベツ収穫機も、売る

３～４㎞で、ほぼ事故の可能性は無いが、認めらには規制の変更が必要です。後方に乗員が必要で、れていません。

無人での走行は現在認められていない。

河内：農道は市町村が条例で規制できるので、条

生源寺：トラクター関係は、政府の規制改革推進

例で、農作業用の道として、普通車の侵入を禁止

会議で論点になっています。

しているケースもあります。

河内：現在論点になっているのは、トラクターの

深尾：自動車の自動運転は、社会重要性が高く合後方にアタッチをつけてけん引するものです。つ意形成しやすいので、農業も必要性を社会にアピー

けたままでは公道を走れませんが、その規制をどルしていくことは大事と思います。

うするかを、国土交通省（以下、「国交省」）、規河内：農作業機のほ場までの運搬は大きな問題で、制改革推進会議と農水省が検討しています。ケー

公道の自走、運搬車への積載、両方ともまだ課題

ス・バイ・ケースで認可される方向ですが、ブレーがあります。農業用ドローンは、農薬散布やセンキランプの装着、横幅の確認できる目印の義務化、シングなど、用途ごとに規制緩和が進んでいます。

さらに作業機の後方の作業車のブレーキ装着など

監視と操縦者で２人必要でしたが不要となり、散が付加されます。ほ場以外の公道の走行では、社

布できる農薬の種類も増えています。

会的な合意形成のために、このような規制が必要

深尾：散布できるのは、風速３m/s
以内でしたが、です。

もう少し強風でも大丈夫なように開発しています。

生源寺：農作業は事故率が高くかつ死亡事故の割ドリフト（農薬が風で飛び散る事）が起こらない

合も高いので、自動化・ロボット化による危険なように、散布方法を変更できるドローンを開発し作業の回避、作業者の安全確保との観点で進めてています。

いく意義があると思います。

河内：深尾教授が指摘するように、規制緩和や開河内：愛知県は、自動車の自動運転で先進的な取発を進める人材の不足が、大きな課題です。農水り組みをしており、農業のロボット化も現場での省としては1
0
年前から技術開発を進めていますが、取り組みを見せることができれば、発信としては普及のためには、規制緩和など広範な施策が必要意義がある。当地の実証を通じて、「規制をこのです。

ように緩和・変更して欲しい」と言えればよいと

深尾：北海道をはじめとして、日本の農業の現状

170

6
5

調査研究レポート導入されたのですが、昨年は作業者不足で稼働でできる状況ではなく、連作しているキャベツもやっきませんでした。機械への乗員や周りの作業のたぱり当然まずいので、３年に１回はローテーショ

め、１台稼働させるために６人必要です。６台なンが必要です。変な病気が出ると取り返しがつかので36人の作業者が必要ですが、その人が集まらないことになるので、栽培可能な面積も限られてない。植えても、収穫期に集まらなかったら廃棄きます。

せざるを得ず、去年から深刻な状況です。

藤井：独立した米作農家、製造業とかサービス業

河内：鉄のコンテナに入れる野菜は、加工業務用の従業員と比較して、フクハラファームの従業員です。市場へ出すカット野菜は、段ボールに詰めの収入はどれくらいですか。年齢ごとで違いはある作業が必要になる。

りますか。

深尾：最近は、機械の改良で人がやるよりも、き福原：年齢よりも力次第だと思います。実力の世

れいに切れます。キャベツのお尻も切れるのです

界なので、1
0年勤めれば500万円、20年勤めればが、市場に出すものは、その後に段ボールに入れ

700万円、とは決まっていない。５年目で1,000万る必要があり非効率なものが多い。北海道鹿追町

円の収入がある人もいます。弊社従業員の平均収では、１人の運転手が、２～３時間かけて段ボー入は500万円弱ですので、一般の企業に負けていルをトラックに積んだ後に運転しています。

ませんが、弊社より高い所得のある生産者もいる

河内：ロボット、自動化を考えたときに、栽培をでしょう。

いかにマッチさせていくかという事が課題です。

北折：規制緩和のために、特区である地域だけ条

本日の講演でのジョイント栽培、水田への水供給件を緩めるケースもありますが、深尾教授が一番なども同様です。

やりやすい特区はどのような形ですか。

生源寺：野菜を生鮮品として出荷する場合も、段河内：愛知県の特区は、道路交通法などで、禁止

ボールに入れない方法も、今後あり得るというこされていることを実証するための特区です。農機とですね。

でも、自動車でも、走る上では同じ規制がありま

深尾：キャベツでも、黒い点があるだけで商品にすので、相通ずるところがあると思います。

ならず、数％あったらコンテナごと捨てられます。

深尾：農水省も、規制が少し厳し過ぎたというこ

出荷基準が厳しすぎるのも課題です。

とは考えていて、変えていこうとしています。企生源寺：フクハラファームのように、契約販売で業は特区の実証で実用化できても、ビジネスの成あれば、既存の流通スタイル以外の梱包もありま算を考えて、自動車に比べて消極的です。フクハ

すか。

ラファームや北海道のほ場で実証して成果は上が河内：農産品の見栄えや大きさなど、農協に出す

りましたが、もっと長い時間、複数台で実証でき場合は規格があります。契約栽培で直接販売の場れば良いと考えています。

合は、品質上の基準が交渉次第ではあります。

河内：果樹をジョイント方式に改植すれば、普通

福原：契約先から、大きさや重さの基準は提供さの補助率よりも良い条件になります。現在普及しれますが、アバウトにやっている部分もあり、あているのは100haですので、更なる拡大のために、まりに厳しいと対応するのも大変です。生産者は、何が必要かを考える必要はあります。

そろった品質の農産品を作れるように、生産技術

柴田：予算は認められなかったり、順番待ちが長を高めていく必要があります。水田の場合は、水

かったりするようです。全体の中の一部なので、田転換で対応せざるを得ないケースがあり、土が少し遅れ気味と聞いています。また、新しい栽培

66

171

1

２

３

４

５

６

第６回研究会

一番は気象条件です。ほ場のどこでもキャベツが第５回研究会

要があります。北海道でキャベツの収穫機は６台

第４回研究会

リアしづらい部分があり、規模を増やせないのは、第３回研究会

いかず、規制緩和や商品化を加速化して進める必第２回研究会

細かくならないなどの課題が出てくる。現場でク第１回研究会を考慮すると、ここから先は1
0
年かけるわけには中部圏研究 2019.
9

第１回研究会

1

第２回研究会

２

第３回研究会３

で施設への初期投資がハードルになっています。

な事は共通で進めてもよいと思います。「開発で支柱や構造物には補助がありません。補助には支きた技術を、世界に売っていきましょう」といっ

柱も含まれているようですが、十分ではありませた気概でも良いかなと思います。

ん。

生源寺：農研機構は、そのあたりの問題意識を持っ

無収益期間に対する補助が、1
0
ａ当たり5
5
万円

ていると思います。個別の開発よりも、フレームあり、初期投資もかなりカバーできると思います。

ワークの議論を深める必要があると思います。

広島県の世羅町の場合は、基盤整備まで補助事業

深尾：最近は、農水省の関係者は積極的で、「何となり、市町村や農協からの補助を加えると、農でも変えていっても良いよ」と言っています。そ家の負担は５％で済みます。

れぐらい人がいないというのを実感されています。

河内：果樹については、農地中間管理事業で果樹

1
0
年前には成功率が80％でしたが、現在はキャベの園地を集めて、ジョイント栽培に改植して貸しツの認識も失敗しないし、相当レベルが高い。人出す制度ができました。

間がやるよりは圧倒的に良いですし、安全性も考

柴田：そういう情報はあまり共有されていません慮されています。センサーも自動車向けと共用でが、新技術として補助金が出て、初期投資の負担き安くなるので、人がいなくなる前に何とかしてを緩和できれば変わると思います。

おかないと、復活は難しいと思います。

河内：深尾教授に伺います。研究開発を進めるた
めに、国なり公的なところがデータを集めるなど、支援を期待する事はありますか。
深尾：自動車の自動運転では、安全性が競争領域
で、協調領域になっていない。道路地図などは各社でより良いものの開発を競い合っています。農第４回研究会４

業では、市場が確立していないので協調領域として開発できれば良い。野菜の収穫で競争すれば良い。協調と国が決めて、農機メーカーに補助する仕組みを作って頂きたい。先ほどの法規の緩和も含めて、仕組みができれば、急速に普及すると思います。農機メーカーは、自動車に比べて研究開

第５回研究会５発の人員が脆弱です。自動車と違い、開発のグルー
プ会社もない。自動車関係の会社を集めて、共同開発などができれば進むと思います。自動化については、労働力不足ですが、関係者はまだ競争領域と考えています。
河内：自動車はSIPの１で、協調領域を進めてい第６回研究会

６ました。農業は、SIPの２で、協調領域、競争領
域の議論があるわけですか。
深尾：今進みつつあります。安全性への心配を取り払うために、関係の全てのデータを集めるという議論です。背景が緑色のところ、他の色のところ、膨大なデータを集めなければ、ディープラー
ニングがうまくいかないかもしれない。そのよう

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「農業と企業に関する調査研究」
報告書

2020年 3 月
制作発行

公益財団法人 中部圏社会経済研究所（担当：企画調査部 今村 諭司）

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