平成 25 年
（2013 年）
：初夏号

平成 25 年（2013 年）
：初夏号

● 創 立：1946 年（昭和 21年）
● 住 所：京都市南区高畠町35-2● T E L：075-681-0201

ʻおいしさをはこび、よろこびを創るʼ

株式会社 おたべ 様2013 ࣤҷ࣑‫ݩ‬

URL:otabe.co.jp

4316

No.32

JF秋桜コバヤシ益子店

京都の老舗菓子屋、株式会社おたべ様。社名でもある「おたべ」は、長い歴史を持つ京都伝統の銘菓です。今回、営業部長・松宮恵司様からお話を伺いました。

多方面から多くのお客様が来館されます。皆様に少しでも喜んでお買い物をして頂けるよう、快適な空間の提供に努めています。

■ おたべ様の特徴を教えて下さい。
京都には多くの八ツ橋会社がありますが、株式会社おたべは最後発の会社です。
1966年、生の八つ橋につぶあんを入れた「おたべ」を発売。以来50年近く多くのお客様にご愛顧頂いております。
また、現状に甘んじることなく、新しい京土産にもチャレンジしております。
■お客様に対して、どんな点に気を配っていらっしゃいますか？

▲営業部長の松宮恵司様■トイレに関して気をつけている点や、工夫している点を教えてください。
食 品を取 扱っておりますので、清潔感が重要です。基本の清掃は勿論のこと、ブース数の確保、多目的トイレの設置等々、利便性に配慮した居心地の良い空間作りに努めております。

■アメニティを導入した理由 き、契約後もよく気に掛けて頂と、導入して良かった点を教えいております。今後ともトイレのてください。
維持管理サポ−トをお願い致
トイレの専門知識を有して します。
いるアメニティさんに維持管理を行って頂くことで、お客様に、より満足いただけるトイレ空間の創造に繋がっています。
■最後に、担当（ショップ）に一言お願いします。
担当である寺嶋様には、誠意▲壁 面に設 置された森 ▲清潔感溢れるトイレ。小ある姿勢で分かり易く提案を頂
便器にはピピダリアが。
林浴消臭器ボンボア

アメニティBee

京都府

寺嶋 健二（てらしま けんじ）さん
ANET License ID：20-1210-0268

京都の代表的なお菓子、八ッ橋の美味しさをはこび続ける「おたべ様」。おもてなしを第一に考える「おたべ様」のトイレの維持管理をさせて頂けることを、とても嬉しく思います。今後も頑張ってまいりますので、よろしくお願い致します。

便器のロータンク
1日に1度は見かけるほど、ロータンクの存在は周知されていますが、中をのぞいたことがない方も多いはず。今回はそのロータンクの構造と、発生しやすいトラブルをご紹介致します。
【ロータンクとは】水洗トイレで洗浄水を供給するために一定量の水を貯めておく水槽です。便器で用を足した後にロータンクのレバーハンドルを回すと、タンク内の水が便器に供給されて洗浄します。

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ロータンクの構造ᡭࢆὙ࠺ࡓࡵࡢỈࡀฟࡿ㸦ࡇࡇ࠿ࡽฟࡓỈࡣࠊࢱࣥࢡ࡬⁀ࡲࡿ㸧ࣞࣂ࣮ࣁࣥࢻࣝ

主婦ライター・水仙の 水に流せない 厠 論
第3 回「女性は男性よりにおいに敏感」は本当！？

奥さんや彼女に「なんかにお水仙 美樹

アメニティに約 10 年間勤務したのち、第二子出産を機に退職。一念発起して、フリーライターの道へ。現在は主婦＆ママの視点から地域やアートなどの情報を発信中。トイレウォッチも大好き！

べ物を「まだいける」と言ったり、 気テストを行ったところ、「同じ子供のおもらしに気づかなかっにおいに対して、男性はにおい女性のお客様がターゲットの「え、そう？」と全然気づかないたり…(^̲^;)。特に主婦は、子供を『弱い』と感じ、女性はにおいお店では、まずはそこで働く女…。そんな経験はありませんか？の体調が息のにおいで分かりまを『強い』と感じる傾向がある」 性スタッフと一緒にトイレに入っ

ちなみに私も、夫にそう感じるこすし、味見をせず香りだけを頼りという明らかな違いが見られたて、率直な意見を聞いてみる。そとがよくあります。腐っている食に料理を作ることもできます。だのです。

んなことから始めてはいかがでから、なかなか気づかない男性

やっぱり！ 女性はにおいに敏しょうか。

感なんですね。
においに敏感ということは、 ※（財）九州環境管理協会 後藤祐哉・思議に思ってしまうのです。
男女の嗅覚の違いについて調べてみると、（財）九州環境管理協会が行った興味深い論文（※）がありました。男女ほぼ同数で臭当然トイレを見る目も厳しくな 野田保・藤原浩二「パネルの嗅覚能力ります。特に飲食店では顕著で、 からみた嗅覚試験の精度管理の一考察」〈（社）日本環境測定分析協会「環境ランチや飲み会で「ここのトイ と測定技術」第３７巻第３号（平成２２年
レ、すごくいい！」と女性同士の話 ３月２６日発行）から引用〉「嗅覚は経験によって磨かれる」と、フランスの研究結果があります。私たちトイレ診断士は「トイレのにおい」に関して日々現場で経験を重ねているため、トイレ内でにおいを嗅げば どんな種類か 何が原因か などを、嗅覚のみで大よその見当がつきます。上のコラムのように男性より女性の方が敏感と言われる嗅覚ですが、男性トイレ診断士も日々の訓練を通じて嗅覚を磨いています。（雉撃弾治）

トイレ診断士達のブログ と検索してください。
http://www.toireshindan.com/

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題に出ることもしばしばです。

わない？」と聞かれても、男性はに「なぜ気づかないの？？」と不ὙίỈࢆὶࡍࡓࡵࡢ᧯సࢆࡍࡿ㸦ࣞࣂ࣮ࢆᅇࡍ࡜ඛ➃ࡢࢳ࢙࣮ࣥࡀᘬࡗᙇࡽࢀࠊࣇ࣮ࣟࢺࣂࣝࣈࡀ㛤ࡃ㸧࣮࢜ࣂ࣮ࣇ࣮ࣟ⟶ࢱࣥࢡࡢእ࡬Ỉࡀ࠶ࡩࢀࡿࡢࢆ
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※注意：メーカーや品番により、構造や名称が異なることもあります。

発生しやすいトラブルの確認手順

オーバーフロー管に水が流れている便器へ流れる水が止まらない（タンクのフタを開けて確認）
オーバーフロー管の先端より下に水面がある浮玉を持ち上げると水が止まる

ボールタップの水位調整部の不具合：
調整が効かない場合は部品交換が必要

レバー操作後、レバーが自動的に戻る〈注意とお願い〉★止 水 栓を無 理に回さないでください。
（配管が折れて 水が噴き出す恐れもあります）

フロートバルブの不具合

レバー操作後、レバーが自動的に戻らない

レバー部の不具合★部品を無理にいじらないでください。
（部品を破損させてしまうことがあります）

浮玉を持ち上げても水が止まらない

止水栓が閉まっている

タンクに水が溜まるのが遅い「トイレ診断士」によるブログをご存知ですか。全国のトイレ診断士が、トイレを通して思うこと、感じること、診断の実情などを赤裸々に語っています。お気軽に覗いてみてください。

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᪦㛤ࡁࠊࢱࣥࢡෆࡢỈࡀ౽ჾ࡬ὶࢀࡿ㸧フィルター部のゴミ詰まり★不具合が改善しないときは、アメニティネットワークへ御相談ください。

〈参考資料：TOTO株式会社「トイレまわり器具」メンテナンス〉

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平成 25 年（2013 年）：初夏号

風土の中の便所3飛騨の合掌造は便所まで大家族制
え厠には美人の神様がおられる

ぼしだ

けみぼろ

飛騨高地の烏帽子岳に源を発し、それはさておき、白川村の御母衣

チャの 柱に文 政 10（1827）年 の 墨

岐阜県と富山県を北流して日本海ダムの近くに建つ旧遠山家住宅（重書があり、当住宅の建築年代がほぼに注ぐ庄 川。 その上流には白川郷要文化財・現白川郷民俗館）は、合明らかになるのは、民家研究史上重しょうがわ

民俗学によると、 住居の中にはの花を上げて神様を迎える。さらに掃除は女性の仕事であったことからや五箇山などの山村が点在し、 長

掌 造 民 家 中 最 大 級 の 規 模を誇る。

要なことである。内部に入ると、地家人と彼らを守る神々が同居して「便所の年取り」と称して膳を供え、か、特に生まれてくる子供に対するい間秘境と呼ばれてきた。

平面規模は桁 行１１間、 梁 間６間半

面に直径７尺（約 2.1m）、 深さ５尺いるとされる。 座敷の神棚、 大黒家族全員が便所の前に敷かれたゴザ母親の願いを叶えるという形を取る

庄川上流は合掌造の故郷としてよで、 大きな切 妻造茅葺の屋根をも（約 1.5m）という大 桶を埋め、 周柱、 門 口、 井 戸 や 竈、 そ し て 便の上に座り、挨拶の後に膳のおさがものがよく見られる。 例えば、 妊

く知られている。 合掌とは屋根を支ち、 内部は４階になっていて、１階囲を赤土で固めてある。 上には壺所の中にもやはり神様が宿っておりを一口ずつ食べるという所もある

婦が便所掃除の後で 「鼻高くなれ、える構造に叉 首組を使い、 屋根裏の居室は７室もある。 遠山家は、大板と呼ぶ板を７寸（約 20cm）の間られる。 便所の神様は、 神道ではのである。

鼻高くなれ」と唱えて鼻をさすると、を広く利用できるように工夫された

正９（1920）年の国勢調査では家族隔をあけて何本も渡してあり、そのかまどは に や ま ひ め の か み

み ず は の め の か み

さす

ぐ

みけたゆき

は り まかやぶき

おおおけ埴 山毘賣神と水 波能賣神、 仏教でところで厠に神様が住んでおられ鼻の高い子が生まれるとか、生まれもので、 その形が両方の掌を合わ数３１人と報告されており、 白川村

うちの２本の板の上に両足をおいては烏芻沙摩明王とされるが、民間信るというだけでも驚きであるが、こたばかりの女の子を連れて「雪隠参せたようにみえるところからこの名屈指の大家族制を維持していたが、用を足す。 桶のロの有効面積は畳２

仰では単に厠神と呼ばれるだけで、の神様の多くは女性、それもとびきり」 をすると、えくぼができて愛嬌がある。 日本の草屋根民家の構造

住宅規模もまさにそれと対応してい畳分もあるから、１度に複数の人が特定の名称をもたない場合が多い。

り美人の神様だと伝えられてきた。のある綺麗な娘になるという類のもとしてはごく普通のものだが、このるといえよう。

利用することも可能である。

昔の便所は暗くて何となく気味の地方によっては、 便所を新築するのである。 一方、 もし便所を汚な地域のものは屋根裏を何層にも分

旧遠山家住宅の便所は、 主屋のさすがに大家族制の下で工夫さ悪い場所だったので、人々は便所に時に便壺の下に紅・白粉・鏡・針ないままにしておくと、厠神の罰が当けた大規模なものなので、 民家形南妻側に下屋形式で取り付く。 地れてきた飛騨の合掌造だけあって、厠神の姿を見出して、 悪い神や怨どを埋める風習が残っているが、こたって、生まれてくる子どもが不幸式を分類する際の名称にも用いられ元ではヘンチャと呼んでいるが、雪便所もそれにふさわしい構造をもっ霊が居つかないようにと願ったものうしておけば美人の神様がやってきになるとまでいわれた。 かくして世ている。

隠の訛ったものであろう。このヘンていたことがわかる。

であった。加えて、農家では排泄物て、便所を汚なくする悪神のつけ入の母親たちは、厠神を怒らせないよ

この地域は、また大家族制の村とを肥料に活用したことから、厠神にる余地がなくなると信じられたから

うに、せっせと便所掃除に精を出ししても有名である。戸主と長男のみ対して、農作物の成長を握る神様とである。

たものであった。

が妻と同居し、次３男は親元で働き▲旧遠山家住宅▲旧遠山家住宅ヘンチャ内部。大桶の上に数本の壺板を渡し、この上にまたがって用を足す。中央の木箱に糞べらを入れた。

う す さ ま み ょ う お う

せっちん

つまどいこん

しかし実際には、いくら美人の厠美人の厠神がもたらす御利益のながら妻の生家に通う、妻問婚の形

こうした厠神に対する深い信仰神が宿るといっても、それだけではお陰で、ともすれば億劫になりがちをとっていた。 山間に立地するためは、今も各地の年中行事に伝えられ便所を清潔に保つことはできない。

な便所の掃除にはげみがつくというに耕地が少なく、分家ができなかっている。 年の暮や小正月になると、そこで便所をきれいに掃除しておけのは、おもしろい話である。

たこと、また副業の養蚕に多くの女便所に注連縄や松飾りをする。 そしば、 御利益があるという信仰が生てお供えをしたり、燈明や繭玉・梅まれることになった。 当時、便所のいう信仰が生まれた。

し め な わ

とうみょう

まゆ

おっくう

＊本 稿は主に倉田あつ子「信濃の便 所神様と民 俗」を参照。

なまようさん

手を必要としたので、娘を嫁に出さなかったことなどが、こうした大家族制を生んだ理由である。 これを合掌造と短絡させて、 屋根裏を何階にも分けて、ちょうどアパートのように大家族が集住していたと誤解する人がいるが、居住部分はあくまでも１階にあり、中２階の１部を寝所[ 出 典]とすることはあっても、他の階上部分、 すなわち屋根裏部屋は人間の▲烏芻沙摩明王
禅院の 東司の守護神▲厠神の郷土人形 ▲厠神の郷土人形（秋田八橋人形） （仙台堤人形）▲厠神の郷土人形（金沢人形）＊厠神 4 点：伊奈ギャラリー『厠まんだら−日本トイレット文化展』展示作品

2▲厠神の郷土人形（博多人形）

生活空間ではなく、養蚕に使用されていたのである。
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便所のはなし（69 〜 75 頁）
発行所：鹿島出版会
著 者：谷 直樹 ･ 遠州敦子
発 行：1986 年12月25日（第1刷）