西上州，下仁田町周辺にみられる在来キュウリの産地分布と形態的な特徴
小川滋之

下仁田町自然史館研究報告第5号（2020年3月）

西上州，下仁田町周辺にみられる在来キュウリの産地分布と形態的な特徴
Distributions and morphological characters of the traditional local cucumbers
in west Joushu region, central Japan

小川

滋

之＊

Shigeyuki Ogawa

キーワード：在来野菜，シベリア系キュウリ，地域資源，平原きゅうり，持倉きゅうり
Key words : traditional vegetable, siberian cucumbers, local resources, Hebara kyuuri, Mochigura kyuuri

ど流通することはなかったが，戦後の施設栽培の技はじめに術革新によって周年生産が可能になってから一般的食の安全性が叫ばれる昨今，伝統野菜や地方野菜なものになった．国内で流通する品種は，華北系などという在来野菜の存在が見直されている．京野（夏季収穫型）あるいは華南系（早生収穫型）が一菜（京都府）や加賀野菜（石川県金沢市），江戸東般的であり，日本海側地域を中心にシベリア系（短京野菜（東京都）などは，地域の野菜としてブラン実型）を受け継ぐものがみられる（青葉 2013）．そド化することで付加価値が生まれ，それを地域おこれに加えて品種間で容易に自然交雑することや，古しや品種の保全に役立てようとする試みである（阿くから品種改良が行われてきたことから様々な在来部 2015）．しかし伝統野菜などとして指定を受けた品種が生まれている．
へ ばら

もの以外にも，各地には古くから生産されてきた在西上州の下仁田町周辺では，「平原きゅうり」（下来野菜が存在する．それらは，高度経済成長期以降仁田町）や「持倉きゅうり」（神流町，上野村）なに種苗企業が開発した一代交配の F1品種が台頭すどと呼ばれる短実型（シベリア系）の特徴を受けると，生産体制や品質管理の面から絶滅の危機に瀕継ぐ在来品種が存在する＊1．産地となる地区の集落するもの，あるいは人知れず絶滅したものが多く以外では，あまり知られることもなければ流通もなった（芦澤 2002）．F1品種に置き換えられるこなく，その広がりについては不明である．現在，とで，密接に関係する郷土料理や伝統文化などが失いずれの集落でも高齢化が進行しているほか，一われることさえ危惧されている（西川 2013）．

代交配の F1品種との雑種化による絶滅が懸念され

もち ぐら

いりやま

キュウリは，ヒマラヤ山脈南部山麓のインド東る．また，近隣の群馬県中之条町などの「入山きゅ北部シッキム付近が原産であり，その後の6世紀うり」や高山村の「高山きゅうり」（地域の伝統野

頃 に 中 国 か ら 日 本 へ 伝 来 し た と さ れ て い る（ 青菜，群馬県農政部蚕糸園芸課ぐんまブランド推進

葉 2013）．当初は薬用として伝来したため，それほ室 2013），長野県佐久市の「佐 久 古 太 きゅうり」，

たか やま

さ

2020年1月19日受付．2020年2月10日受理．
＊静岡大学農学部 〒422-8529 静岡市駿河区大谷836 zairai.vege@gmail.com
Faculty of Agriculture, Shizuoka University, 836 Ohya, Suruga-ku, Shizuoka 422-8529, Japan― 35 ―くこ だい小川滋之

第1図 群馬県，長野県にみられる在来キュウリ
高山村「高山きゅうり」（上段左から1-2本目），長野原町「入山きゅうり」（3-4本目），中之条町「入山きゅうり」（5-7本目），佐久市「佐久古太きゅうり」（8-11本目），下仁田町「平原きゅうり」（下段左から1-3本），上野村「持倉きゅうり」（4-10本）．農産物直売所などで販売されていたものを撮影．
はっ ちょう

須坂市の「八町きゅうり」（信州の伝統野菜，長野県 HP）などのシベリア系在来品種との関係も興味深い（第1図）．これらを明らかにすることは品種としての保全のみではなく，用いられる郷土料理などの食文化の保全，さらには地域資源としての活用につながることも期待ができる．

第2図 各調査地と方法○：産地分布の調査（聞き取り），●：形態比較の調査（試料入手）．下仁田町と上野村では両方の調査を実施．

以上のことを踏まえて，本研究では下仁田町周辺地域にみられる在来キュウリの産地分布と，周辺のシベリア系在来品種との比較から形態的な特徴を明らかにして，その誕生背景を考察した．なお，本稿では下仁田町周辺にみられる在来キュウリの総称を西上州キュウリと表記する．

材料と調査方法
本研究では，在来キュウリの産地分布と形態比較の調査を行った（第2図）．産地分布の調査は，西上州キュウリについて事前に情報があった下仁田町と上野村，南牧村，神流町の農産物直売所や行政機関の関連部署において2019年6月から10月にかけて実施した．地域で呼ばれている名称，来歴，販売期間の聞き取り，個体の確認を行った．
形態比較の調査は，群馬県下仁田町と上野村のほか，中之条町と長野原町，高山村，長野県佐久市，須坂市の果実を試料に用いた．各市町村の農産物直― 36 ―第3図

キュウリ果実の計測方法

西上州，下仁田町周辺にみられる在来キュウリの産地分布と形態的な特徴

売所などにおいて30個体を入手して，最大と最小の在来キュウリの形態的な類似性

直径，全長，最下部の丸み部分の長さ，果実の曲がり角度を計測した（第3図）．産地内での個体差と試

在来キュウリの果実形態を比較したところ，地理料数の少なさを補うため，できる限り異なる生産者的に近い地域間での類似性が高かった（第4図）．下（各産地5名）の個体を収集した．

仁田町「平原きゅうり」と上野村「持倉きゅうり」の2町村間のほか，長野原町と中之条町「入山きゅうり」，高山村「高山きゅうり」の3町村間でも類似

西上州キュウリの産地分布性が高くまとまりがあった．この要因には，近隣の西上州キュウリは下仁田町，上野村，南牧村で個町村の関係であり人的交流の中で種子のやり取りが体を確認した（第1表）．いずれの町村においても，行われたこと，キュウリが他家受粉であり交雑が起販売名は「きゅうり」という名称のみであり，一般こったことなどが考えられる．

的な品種との区別はなかった．来歴については，

下仁田町と上野村の個体の特徴をみると，比較的1950年代には栽培されていたものの，それ以前のこ細身で短小，最下部の丸み部分が長い（不鮮明）ことは不明であった．とが類似している．南牧村（群馬県）でもよく似た

町村ごとにみると，下仁田町では平原地区を中心個体を確認，神流町でもよく似た特徴を聞き取りでに「平原きゅうり」と呼ばれているが，その存在がきた．他方で，同じ群馬県内の長野原町と中之条まったく知られていない地区もあった．「道の駅 し町，高山村の個体，さらには長野県佐久市と須坂市もにた物産販売館」と町内のスーパーマーケットでの個体とは果実の直径が明確に異なった．今回は調7月上旬から9月上旬頃まで，複数の農家が出品して査項目には含めていないものの，成熟による果実のいた．上野村では「持倉きゅうり」と呼ばれてお色の変化にも違いがみられるかもしれない．以上のり，神流町持倉地区に由来する種子を用いて生産ように形態的な特徴をみると，「平原きゅうり」やされている．
「道の駅 うえの」と「上野村ふれあい「持倉きゅうり」などの西上州キュウリは，近隣の館」で6月下旬から9月上旬頃まで，複数の農家が出在来品種とは明確に異なることが分かった．

品していた．南牧村では，一般的な品種と区別して「昔きゅうり」と呼ばれることもあり，村内では比較的広い地域で生産されている．
「道の駅西上州キュウリの伝来と誕生背景

オアシスなんもく」では，農家1軒のみ，7月上旬から8

西上州キュウリの伝来について，他のシベリア系月下旬頃まで出品していた．神流町では，持倉地区在来キュウリの来歴から考察する．この仲間は，で作られているという情報はあるものの，町内でも加賀太胡瓜（石川県）や高岡太胡瓜（富山県），まったく流通はしていなかった．

酒田胡瓜（山形県），及部胡瓜（渡島半島，北海

第1表

西上州キュウリの地域名と来歴，販売所と期間
販売時期

地域

下仁田町

地域名

平原きゅうり来歴

1950年代以前

上野村

持倉きゅうり1950年代以前

南牧村

昔きゅうり

1950年代以前

販売所

道の駅

6月 6月 7月 7月 7月 8月 8月 8月 9月 9月
（中）
（下）
（上）
（中）
（下）
（上）
（中）
（下）
（上）
（中）

しもにた物産販売館

町内スーパーマーケット
上野村ふれあい館

○

○

○

○

○

○

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○

○

○

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○

道の駅

うえの○

○

○

○

○

○

○

道の駅

オアシスなんもく

○

○

○

○

○

○

○

○

価格／分量

100-150円／2-3本
100-150円／2-3本
100-150円／2-8本
100-150円／2-8本
100円／2-3本＊西上州の町村において聞き取り，個体の確認ができた地域の情報より作成．神流町では，持倉地区での栽培情報のみのため対象外．

― 37 ―

小川

滋之（産地ごとの実測値）
地域

直径（㎝）

全長（㎝）

曲がり（°）下部丸み（㎝）

最小

最大

最小／最大

下仁田町
（平原きゅうり）

2.6

4.4

59.1

17.4

25.2

2.7

15.5

8.8

上野村
（持倉きゅうり）

1.8

3.4

52.9

15.5

21.9

1.9

12.3

14.4

長野原町
（入山きゅうり）

2.9

4.3

67.4

18.4

23.4

1.6

8.7

18.8

中之条町
（入山きゅうり）

2.6

3.7

70.2

14.5

25.5

1.6

11.0

13.3

高山村
（高山きゅうり）

3.7

5.0

74.0

21.1

23.7

2.0

9.5

9.2

佐久市
（佐久古太きゅうり）

3.1

3.9

79.5

13.5

28.9

1.1

8.1

2.0

須坂市
（八町きゅうり）

3.3

4.3

76.7

15.2

28.2

2.0

13.2

23.3

最大直径／全長

下部丸み／全長＊クラスター分析には，各産地の対象30個体の直径（最小／最大），全長（最大直径／全長），下部丸み（下部丸み／全長），曲がり角度の平均値を用いた．

第4図

在来キュウリにみられる形態的な類似性

道）など日本海側地域が産地となる品種が多い（青「小白井きゅうり」（いわき市編 2010）や，静岡県

葉 2013）．その中でも酒田胡瓜と及部胡瓜には，江の「井川地這いきゅうり」（プロジェクト Z・在来

戸時代中期（18世紀）には栽培が開始されていた記の味を愉しむ会編 2014）も，シベリア系（短実型）録があるため，それ以前にシベリア方面などから渡を受け継ぐものとみられるが，いずれの産地も東北来したと推定されている（青葉 2013）．そしてこれ地方や南アルプスの山間部に位置することから事情に従うならば，上州キュウリもいずれかと起源を同は異なる．これらのことから西上州キュウリは，最じくし，日本海側経由で伝播してきたと考えられる．

も太平洋側平野部に近い地域に位置する品種というさらに太平洋側方面におけるシベリア系在来キュことができる．日本海側経由のシベリア系の流れか

ウリの分布をみると，群馬県山間部までは「入山らみると，伝播の最先端に位置する品種とも，華北きゅうり」と「高山きゅうり」がみられるものの，系あるいは華南系との境界に位置する品種ともいえ群馬県平野部や埼玉県などにはみられない．たとえるかもしれない．

ば，埼玉県の在来キュウリ「奥武蔵地這きゅうり」

次に西上州キュウリの立地環境から誕生背景をみは，華北系あるいは華南系の特徴を強く受け継ぐもると，産地となる下仁田町平原地区と神流町持倉地のである（野口 2008）．近いところでは，福島県の区は隣接しており，両地域とも標高が高く最も奥― 38 ―

西上州，下仁田町周辺にみられる在来キュウリの産地分布と形態的な特徴まった山間部の集落である．他のシベリア系の在来

謝品種の産地についても，標高が高い山間部の孤立集

辞落に伝わる事例（プロジェクト Z・在来の味を愉し

本研究は，令和元年度下仁田ジオパーク学術奨励む会編 2014）が報告されている．そのため，周辺

金「上州姫街道，下仁田付近に残る在来作物の探とは異なりやや冷涼な気候が卓越することから，現索」（小川滋之）の一部を使用して行った．また，代的な改良品種（F1品種）の栽培にも適さなかった

下仁田町自然史館の関谷友彦氏，下仁田町歴史館のか，最も奥まった集落であることから F1品種の栽大河原順次郎氏をはじめ，多くの皆様に在来キュウ培自体が広がらなかった．そして郷土料理や風習文リについての貴重な情報や試料の提供をしていただ

化にも合うなどの条件から，長年にわたり種苗選抜いた．ここに記してお礼申し上げる．

が繰り返されて特有の形態が誕生した．現在まで在来キュウリとして守り伝えられてきたと考えられる．

おわりに現在，下仁田町周辺では，在来野菜として「下仁田ねぎ」（下仁田町など），「コンニャク」（下仁田町など），「在来インゲン」（南牧村など），「宮崎菜」（富岡市宮崎地区）が知られており（成瀬・堀 2009），これに本研究の西上州キュウリが加わることを確認した．しかし世界文化遺産や日本ジオパークに認定されるなど，文化的にも地学的にも特色がある地域であることから，高度経済成長期以前には多くの品種が存在したと推察される．在来野菜は，地域の文化財というべきものであり，一種でも多くの品種が発掘されて保全されることを期待した
い．地域資源として「下仁田ねぎ」や「コンニャク」に次ぐ，新たな名物として活用しても面白いといえる．

注
＊1

文献

青葉 高（2013）日本の野菜文化史事典．八坂書房，東京，499p．
芦澤正和（2002）地方野菜の復権．タキイ種苗㈱出版部
編，都道府県別地方野菜大全．農山漁村文化協会，東京，
11-16．
阿部希望（2015）伝統野菜をつくった人々「種子屋」の近代史．農山漁村文化協会，東京，251p．
いわき市編（2010）いわき昔野菜図譜．いわき市，いわき，61p．
群馬県農政部蚕糸園芸課ぐんまブランド推進室（2013）ぐんまの食材セレクション100．群馬県，高崎，47p．
成瀬宇平・堀知佐子（2009）47都道府県・地野菜／伝統野菜百科．丸善出版，東京，348p．
長野県，長野県（信州の伝統野菜）HP
https://www.pref.nagano.lg.jp/enchiku/sangyo/nogyo/engei-suisan/yasai/（最終閲覧日2019年12月9日）
野 口 勲（2008） い の ち の 種 を 未 来 に． 創 森 社， 東 京，185p．
西川芳昭（2013）作物の多様な品種の種・種子をそれぞれの地域で守る意味．西川芳昭編，種から種へつなぐ 育てて守る在来種・固定種の種．創森社，東京，17-38．
プロジェクト Z・在来の味を愉しむ会編（2014）しずおかの
在来作物－風土が培うタネの物語－．静岡新聞社，静岡，207p．

在来キュウリの産地となる集落の出身者による説明より．

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小（要川滋之旨）

小川滋之（2020）西上州，下仁田町周辺にみられる在来キュウリの産地分布と形態的な特徴．下仁田町自然史館研究報告，5，35-40．
群馬県下仁田町周辺地域にみられるシベリア系在来キュウリ（西上州キュウリ）の産地分布と形態的な特徴を明らかにして，その誕生背景を考察した．産地は，下仁田町（平原きゅうり），上野村（持倉きゅうり），南牧村（昔きゅうり）に分布し，各町村とも1950年代からは栽培されていた．果実の形態は，比較的細身で短小，最下部の丸み部分が長い（不鮮明）ことが特徴であり，近隣にみられるシベリア系品種とは明確に区別できた．西上州キュウリの産地は，日本海側地域に多いシベリア系品種の中でも太平洋側平野部に近い地域にみられる．しかし，それでも周辺よりも標高が高くやや冷涼な気候が卓越する地域であり，最も奥まった山間部の集落であった．この環境下
で，郷土料理や風習文化にも合うなどの条件から，長年にわたり種苗選抜が繰り返されて誕生した．現在まで在来キュウリとして守り伝えられてきたと考えられた．

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