おにぎり専門店キッチンカー『鷹栖のおにぎりそら』

1コンセプト
当店のキッチンカーでは、鷹栖町のお米農家平林氏が土にこだわり、魚粕由来の有機肥料を中心に施肥し、生産したゆめぴりかを100%使用して、握りたてのおにぎりを提供します。
全量平林氏から直接仕入れていますので、顔の見える生産、流通、提供による安心安全を実現しています。

提供方法へのこだわり
お米への拘りは勿論ですが、提供方法にも徹底的に拘ります。
お米は精米したてを使用し、ガス釜で炊きあげ、ご注文を頂いてから握りたてで提供しています。尚、Instagramやwebから取り置き予約も可能ですが、その場合はおにぎりのお渡し指定時間から約1時間以内に握ったおにぎりを、すぐにお渡しできる状態でご用意しております。

北口家
おにぎりを握るのは、私たち北口夫婦（りの、たかふみ）です。
農業に興味を持っていた夫たかふみが、鷹栖町の平林氏と出会い、同氏が生産するゆめぴりかの味に感銘をうけます。
飲食店勤務や1日レストラン運営経験のあった妻りのと夫婦タッグを組み、鷹栖町産ゆめぴりかを最高に美味しい形でより多くの人に届けたいという想いを持ち、おにぎりキッチンカーを開始します。
「みんなの日常に、美味しいおにぎりを。」をス
ローガンに少しずつ仲間を増やし、おにぎりを届けられる範囲を増やしていっています。
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鷹栖町とのつながり
そもそも想いを持って作られた農作物に美味しくないものなどないと私たちは考えています。問題はその流通や販売、調理加工、提供プロセスにあり、その過程で「美味しいものと美味しくないもの」に分かれてしまうのかもしれません。
私たち「鷹栖のおにぎりそら」は想いを持って作られた農作物が正しく人々の元に届く手助けをしたいと考えています。

鷹栖町
鷹栖町は旭川の北西に位置する人口7,000人の町です。ここでは道内屈指の品質を誇るお米、野菜が生産されています。
移住受入も積極的に行っており、町が積極的に鷹栖町の魅力を発信しています。年に数回東京他で開催される移住フェアでは毎度町役場の職員の方や鷹栖町在住の方が、移住に興味を持つ多くの方と交流しています。

平林家
鷹栖町でたかすタロファームを営むのは、夫婦揃って大手製薬会社を脱サラした平林さんご一家。2016年に移住後、2年間先輩お米農家の下で修行した後、2018年より独立。土に拘り生産したお米の9割以上を、個人もしくは飲食店に直販しており、独立後4年目ながらロールモデル的お米農家経営を進めています。その生産スタイルは鷹栖町の他のお米農家にも広がりつつあり、「鷹栖町産ゆめぴりかを『魚沼産コシヒカリ』に」という夢を掲げ、日々その意志に賛同する仲間を増やしながら、鷹栖町の名を全国に広めています。
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「鷹栖町産ゆめぴりかを『魚沼産コシヒカリ』に」×「みんなの日常に、美味しいおにぎりを。」

2つの夢が出会い、実現したお店です。

4おにぎりを握るのは、私たち夫婦です
北口 りの / たかふみ
Kitaguchi Rino / Takafumi
りの1989年6月6日生まれ、B型、札幌出身
趣味 サッカー観戦、マラソン、音楽鑑賞
好きなアーティスト 玉置浩二、Vaundy

たかふみ

1988年10月19日生まれ、AB型、和歌山出身
趣味 サッカー観戦、フットサル、マラソン、ワイン
好きなサッカーチーム 北海道コンサドーレ札幌

その日、その時によってたかふみが握る時、りのが握る時とがありま
すが、おにぎりは私たち夫婦が握ります。
また最近では私たちの想いに共感したメンバーが営業スタッフに入ってきており、更なるメンバー拡大を図っております。

各SNSで「鷹栖のおにぎりそら」と検索ください。

5鷹栖のおにぎり そら

ご提供メニュー
精米したてのお米を炊飯し、ご注文を頂いてから握りたてで提供しております。
また、当店で使用する鷹栖町産ゆめぴりかは、キッチンカーで小分け販売しております。ご希望の精米歩合に応じてその場で精米し、2合単位で提供可能です。今後はお米以外の農作物も販売予定です。

各種おにぎりお米小分け販売

具材はさけたぬき、明太子、梅こんぶ、梅レモ
ン、しおにぎり、炙りみその全6種類。今後新メニューも増やしていく予定です。

玄米～お好みの精米歩合でご提供いたします。ちなみに当店のお米は七分づきです。

250～350円

2合300円単位

6さけたぬきグランド
メニュー

半身ごと焼成したさけをほぐし、味付けしたてんかす、ねぎを加えます。

梅こんぶ
梅ボーイズの梅は酸っぱいです。酸っぱさとこんぶの塩味がうまくバランスします。

明太子

グランド
メニュー

少し辛めの明太子を熱々ご飯で包みます。

グランド
メニュー

梅レモン
梅ボーイズの梅に丸ごと刻んだレモンが入ります。梅とレモンの酸味がいいハーモニーを生み出します。

グランド
メニュー

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しおにぎりグランド
メニュー

具材なし、塩のみで味付けしたメニューです。お米と海苔の素材の味を楽しみたいときは是非どうぞ。

そぼろ
身質のしっかりした親鶏の挽肉を甘辛く味付けしています。甘みのあるゆめぴりかとそぼりが良く合います。

炙りみそ

グランド
メニュー

平林さんが田んぼの隣で育てた大豆から作った味噌です。同じ土から育ったお米と大豆の出会いです。甘みの強い味噌です。

グランド
メニュー

クリチおかかグランド
メニュー

クリームチーズとおかかを混ぜ込んだ現代メニューです。ご飯の熱でクリームチーズが溶けてジューシーな味わいです。

8ツナマヨグランドメニュー

マグロの聖地静岡県で水揚げされた、刺身用のビンチョウマグロを丸ごとボイルしてツナフレークを作り、特製マヨネーズと合わせました。

桜伽羅葺 (さくらきゃらぶき）
春限定メニュー。桜の香りと、蕗（ふき）の佃煮を味わって頂
く、甘くてさわやかな、新たな季節にふさわしいおにぎりです。

季節限定
メニュー

まるごと とうきび

季節限定メニュー

夏から秋にかけての限定メニュー。
鷹栖町で作られたとうもろこし＝とうきびを丸ごと味わえる一品です。

おにぎり牛
鷹栖町名産、鷹栖牛。その牛肉を贅沢に使った秋から冬にかけての限定メニューです。それはまるで、おにぎり版牛丼。。。

季節限定メニュー9多くの方々の支えで成り立っています

鷹栖のおにぎりそらを支えるメンバー

営業スタッフ

平林さんご一家

坂下京柊

左太貴

CRAFT BASE様

2023年12月現在

鷹栖町お米農家

デザイナー

運営

キッチンカー製作

協和水産(株)様梅ボーイズ(株)魚誠様(株)かねきゅう様(株)鳥藤様在新潟水産物加工卸売会社

甘くない梅干しを作る

成田市地方公設卸売市場

京都市中央市場

創業明治40年(海苔サプライヤー)

梅農家兼梅干し製造会社

水産物仲卸問屋

魚介類販売会社

業務用鶏肉卸専門店(梅紫蘇サプライヤー)(さけサプライヤー)(明太子サプライヤー)

東京築地「鳥藤」

4人のスタッフが在籍(鶏ひき肉サプライヤー)

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2022年5月5日
フェスティバル
ウォーク蘇我2022年6月5日(日)マルシェ@幕張海浜公園
にぎわい商店様主催のマルシェ「アグリガーデン」に出店させて頂きました。休日の公園を楽しく過ごされる子供連れのご家族様やカップルが多くいらっしゃいました。
おにぎり455個
売上 115,510 円

商業施設で開催されたブース主体の手作り工芸品やスイーツの集まるマルシェに参加させて頂きました。
おにぎり248個
売上 55,040 円

2022年5月3日(火)隅田公園

GARAGESALE

2022年5月14日(土)ボート全日本選手権@江東区海の森

浅草のミズマチ向かいにある隅田公園に休日出店させて頂きました。公園でピクニックする方や散歩している方、人力車で観光されている方々にご来店頂きました。

大会にいらっしゃる選手や応援客の皆様にお召し上がり頂きました。
出店期間中は雨、曇、晴が入れ替わる不安定な天気でしたが、多くのお客様にご来店頂きました。

おにぎり231個
売上 60,150 円

おにぎり230個
売上 54,380 円

出店依頼、受け付けております

鷹栖のおにぎりそらに連絡を取る方法
お電話、SMS、ダイレクトメッセージ、LINEいずれかの方法でご連絡ください

理乃 携帯番号

Instagram

Twitter@takasuno_onigiri.sora@tks_ongr_sora

LINE080-4130-9101
お電話もしくはSMSにてご連絡ください12

必要な情報ありましたらいつでもご連絡ください

鷹栖のおにぎりそら キッチンカー詳細
車両サイズ
販売面
屋根車種
車両番号
水タンク
ガス使用
必要電力
車検証期限

長さ 473 cm 幅 187 cm 高さ 297 cm
左側面
オーニング最大2m展開可
マツダ / タイタンダッシュ
足立 800 そ 7226
給水200L / 排水200L
LPG / 8kgタンク2本積載
420W (バッテリー設置有、発電機使用無)
令和5年10月27日

営業許可

都内一円
千葉県一円
埼玉県一円
神奈川県一円

保険加入

自動車保険
加入有
生産物賠償責任保険
NH25841746
施設所有者賠償責任保険 PL保険に含む

運営会社

株式会社アントマム
東京都江東区有明1-4-20
ブリリア有明スカイタワー2616
代表取締役 北口 理乃

車両外観

3江衛生食第1193号
第2021ー585号
31・244・601210
横浜市中生指令第472号

13必要な情報ありましたらいつでもご連絡ください

鷹栖のおにぎりそら キッチンカー内部図面0100

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上から
ドア

0

作業台

100

550×1700×845

200

換

シンク大300気

500×400×180

扇

レバー式蛇口

400
500

8kg
LPG

下部：

テーブル

炊飯器

ポータブルバッテリー500Wh×6基
200L給水タンク設置
消火器

8kg LPG2本、消火器1本

蛇口

8kg
LPG

600
700
800

手洗シンク

蛇口

230×400×160

レバー式蛇口

後方

600

900
1000
1100
テーブル

1200
1300
1400
1500
1600

シンク台

600×1600×845

コールドテーブル

テーブル

外寸450×1200×845

保温

2ドア 冷蔵庫ジャー

下部：200L排水タンク設置
販売口

シャッター

網戸

1700
180014