令和4年（2022年）

第21号

広報編集室 TEL：029-879-7351 FAX：029-879-7352 つくば市天王台1-1-1 筑波大学人間系（共同研究棟 A408）

第77回みんラボカフェ

12 21613171011116」◎つく
2021年 月 日にラッキーセ ばベンチプロジェクトの検討 んな人たちに参加していただき、さブン・セブン回のみんラボカフェが案（2021年 月 日、 三 橋 氏 らなるアイディアと人手の確保を図開催されました。テーマは「ベンチ作成）
り、ファンを多く集めて、クラウドで地域を活性化！つくばベンチプロ
プロジェクトの理念は、「高齢者で ファンディングによる資金確保など
ジ ェ ク ト の 紹 介 」 で、（株）ソ ー シ ャ も妊婦さんでも、誰もが気軽に外出 にも取り組みたい。こうしたベンチルビタミン社代表でつくば共生のま しやすくし、持 続 的に遂 行できるよ プロジェクトを行うことで、より多ち研究会（略称：まちラボ）の世話人 うにする（SDGs）」こと。ベンチは くの方々の健康向上と幸せに貢献でとしても携わっておられる奈良間秀 ペデストリアンデッキやバス停などに きないかと考えている。
樹氏により行われました。その内容 分散して設置し、ベンチスポンサーをについて紹介いたします。
募 集したり、市の予 算も活用、さら皆さんの参加をお待ちしています◎つくばベンチプロジェクトとはにクラウドファンディングにより資金 とのことです。
（本田）
この活動を開始するきっかけはを集める。ベンチデザインコンテスト
年 前 に さ か の ぼ る。（株）ソ ー シ ャ ル やおやじのベンチづくりコンテストを 「幸せ の黄色 い レシート
ビタミンの設立の目的は、地域の健 行うとともに、公務員官舎の売却に投函にご協力 を康寿命をどう伸ばしていくかという よる樹木伐採で出る木材の利活用ないつも沢山のご協力をいただき
こ と。 シ ニ ア 世 代 の フ レ イ ル（身 体 どを図っていく。
ましてありがとうございます。
機 能 低 下）を 予 防 し、 体 力 向 上 を 図 ◎プロジェクトの進め方
約 年ぶりの宣伝活動を 月るためには日常の散歩が有効、安全
これまでのように単にベンチを並
日 ㈯ 時 〜 時 に 実 施 し ま し た。
安心な場所としては立体的に歩車分 べて置くだけでなく、温度計の設置鵜川、篠原が参加致しました。
離されたペデストリアン（写真下図） や動画広告、インターネット利用がマスクをしての宣伝活動のたのあるつくばセンター地区がモデル できるなどの機能強化を図り、初対め、思うように声が出せませんでになるのではと考えた。
面の人でもコミュニケーションをとしたが、その中で多数の会員の皆
振 り 返 っ て み る と2005年 に りやすくする。人が集まることで地様に応援していただき、心より感TX（つくばエクスプレス）が開通し、 域を活性化、人生百年世代の認知機謝申し上げます。
キュートができ、ターミナルも新し 能の強化やフレイル予防に役立てて、この活動は毎月 日にイオン
くなってセンター地区は活況を呈し 「最 後 の 時 ま で 元 気 に 過 ご す 」 ピ ン
モールつくば店様で実施していまた。しかしその後、西武百貨店やイ ピンコロリにつなげたい。
す。また、次回宣伝日は 月 日
オンが撤退、周囲の飲食店も数多く
これ等を実現するためには、いろ㈫ 時〜 時になりますので、よ退去し、コロナ禍も重なって斜陽のろしくお願いいたします。
イメージが強くなった。今では散歩（篠原・鵜川・星）には消極的なシニアも多いらしく、
ま た、 休 む 場 所 も な い ら し い。「そろそろなんかやっちゃおうかな？」と い う 気 持 ち に な っ た 時、「つ く ばベンチプロジェクト」の話が「まちラボ」から出てきた。

ベンチで地域を活性化！つくばベンチプロジェクトの紹介

102294

つくば駅周辺のベンチ

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ペデストリアンデッキ

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221

事務局だより月日）

使いやすモノ作り社会の協創を目
指して：みんラボの挑戦◯デジタルサービスと共生するための 社 会 受 容 と 倫 理 課 題（2022年④研究 成 果 発 表 会 の ポ ス タ ー を少しだけご紹介●ラボマネージャー
小竹久代 （2021年 月着任）
森礼子 （2022年 月着任）
斉藤さつき（2022年 月着任）
たかわき
あ ん きゅう●研究 員 鷹阪龍太・安 久 絵里子※20 22年 月 末 で ラ ボ マ ネ ージャーの柴田由起子・野﨑優子は離う‼

任いたしました。
☀「使いやすい」モノづくりを通して、少しでも良い社会にしていきましょ（鵜川）4 4 12③コミュニティ活動●みんラボ広報誌活動
みんラボ四季報第 号 2021年
月 日発行
みんラボ四季報第 号 2022年月 日発行●「幸せの黄色いレシート」活動
毎月 日がイオンデーです。イオンモールつくば店様に買い物にいらしたらみんラボのボックス「No 」にレシートの投函をよろしくお願いいたします。
●2021年度の対外活動報告◯第 回静岡健康・長寿学術フォー「シニラム（2021年 月 日）
アの社会参加の意義と社会実装」
16●ネットスーパーはどうすれば使いやすくなるのか？ ―商品を探す行動
に関する実店舗との比較―⑤ ２０２２年度事務局メンバー紹介と思います。お世話になりまして、ありがとうございました。
野﨑優子 1年間という短い期間でしたが、私にとっては何事も学びのあるみんラボのお仕事をさせていただき感謝しております。原田先生をはじめみんラボに関わる皆様に大変お世話になり、ありがとうございました。思い出深い一期一会を忘れません。今後いつまでも皆様がはつらつとご活躍されますことを応援しております。

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202１年度
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みんラボ総会報告

3

第 回 み ん ラ ボ 総 会 は 月 日 に 会 員 及 び 関 係 者 名、 オ ン ラ イ ン 参 加
名 の も と 開 催 さ れ ま し た。 こ の 日 は 朝 か ら 小 雪 が 舞 い、 寒 い 日 と なりましたが、参加していただいた会員のみなさまありがとうございました。
2021年度の研究成果がポスターで掲示され、研究内容の解説や参加者との質疑応答が楽しく行われました。総会はオンラインと対面の併用で行われましたが、活動状況の報告や様々な意見が活発に交わされ、穏やかに無事終了いたしました。その概要を以下の通り報告いたします。
10●大学
 生は高齢者と会話する時に、話し出すことに慎重になっているのか？
●製品操作部のわかりやすさ調査● 音環
 境と作業のしやすさに関する研究●かわいい声で見た目の印象は変わるの か？ ― 腹 話 術 人 形 ア バ タ ー を使った研究―●2021年度みんラボカフェの記録

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２０２１年度活動報告2226①みんラボ登録 会 員 に つ い て
2022年 月 日時点 213名
（男性 名 女性134名）。つくば市中心に県南地域在住の高齢者（平 均 年
齢 ・ 歳）が登録しています。
※みん ラボでは引き続き新規会員さんの募集をしています。お友達をご紹介ください。
※オン ラインでの参加の練習をご希望の方は、みんラボ事務局までご連絡ください。

②みんラボカフ ェ
全ての回を「対面＋オンライン」で実施しました。
（ ／ ）ロボットで街中を移●第 回
動！自動運転ロボット・ラクロ 株
式会社ZMP 佐野文昭氏（ ／ ）ベ ン チ で 地 域 を 活●第 回
性 化！ つ く ば ベ ン チ プ ロ ジ ェ ク
ソ ー シ ャ ル
トのご紹介 株式会社SocialビタミンVitamin 奈良間英樹氏（ ／ ）前向きでポジティブ●第 回に。暮らしを変化させる『メルカリ』
株式会社メルカリ 大堂由紀子氏
21

いできるのもとても楽しみにしております。不慣れな点も多々あるかと思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。
森礼子 事務局でお仕事をさせていただいております、森礼子と申します。身のまわりのモノの使いやすさや使いにくさは、私自身も日常生活で感じる場面がありますので、みんなの使いやすさラボの活動を興味深く感じております。至らない点も多々あるかと思いますが、どうぞよろし

2022年3月 末 を も ち ま してラボマネージャーの柴田由起子と野﨑優子が離任し、2022年4月より斉藤さつきと森礼子が着任いたしました。
着任の挨拶
斉藤さつき ４月より事務局の業務を担当させていただくことになりました、斉藤さつきと申します。より使いやすい製品の開発の手掛かりになるような活動に、会員の皆様と関われることにワクワクしています。みんラボカフェや事務局で、会員の皆様とお会

151810くお願いいたします。
離任の挨拶
柴田由起子 家庭の事情により、3月末をもちまして事務局を退職いたしました。1年3ヶ月という短い在職期間ではありましたが、みんラボでは沢山の学びがあり、仕事のみならず日常生活を送る上でも新しい視点を与えられたように思います。コロナ禍で直接お会いすることはなかなか叶いませんでしたが、会員の皆さまの社会参加の姿勢を私もこれから見習っていきたい7

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第10回

7576782第21号

みんラボ 四季報TOPO・HONDAの“言葉の耳袋”から身体と心の健康生活—取り込め野菜の抗酸化力Ⅱ（四季報20号からの続きです）
4 抗酸化力アップに欠かせぬミネラル類の働き全体としてセリ科の野菜の抗酸化性が強く、香り成分の多い野菜は抗酸化性が強いといえそうです。このあります。しかし、これらが体内に占める割合は約4％にすぎないため、とかく忘れられがちです。ミネラルは、タンパク質形成や骨の形成、細胞の水分代謝の調上や疲れ目を癒すなどの効能が知られておりますが、抗酸化性の向上にも一役かっていると考えられます。
6 食事で健康を増進しよう

私たちの身体をつくるうえで欠かせぬ必須ミネラルには主要元素としてのナトリウム、塩素、カリウムなどがあり、さらに微量元素として鉄、亜鉛、銅などが節、体温・血圧の調節、いろんな酵素の活性保持や機能強化など、大切かつ多様な働きをしております。
5 野菜の抗酸化性を評価する

前号では、ガンや肥満、認知症などを防ぐために、野菜や果物などに含まれる抗酸化物質に注目が集まっているというお話をお伝えしました。抗酸化性の強さ
は野菜の種類によって異なります。下の表は茨城県の主要野菜や特産品など76品目733検体を集め、生野菜から液をしぼり出してその抗酸化性を評価した結果です（茨城県園芸研究所、2006年）。

表 茨城県の主要野菜や特産品の抗酸化性の強さ非常に高い活性やや高い活性
やや低い活性低い活性ハマボウフウ、オオバ、根ミツバ、ピーマンなど11種類レンコン、花豆（常陸大黒）、ミズナ、セリ、コマツナ、赤ネギ、ニラなど29種類
トマト、ハクサイ、サツマイモ、チンゲ
ンサイ、結球レタス、シュンギクなど
25種類
ラッキョウ、タマネギ、カボチャなど
12種類

ほか紫キャベツ、赤ネギ、紫タマネギなど赤色色素をもつ品種は普通種にくらべて抗酸化性が高い傾向を示しています。赤色色素のアントシアニンは肝機能の向世界最速で高齢化が進む日本では二人に一人がガンにかかる時代といわれ、ガンの発生する要因は「食事35％、喫煙30％、感染症10％」と推測されています（内閣府食品安全委員会、2006年）。「日本人のためのがん予防法」（国立がん研究センター、2017年）の中では食事は偏らずバランスよくとることを推奨されています。具体的には、「塩蔵食品、食塩の摂取は最小限にする」「野菜や果物不足にならない」「飲食物を熱い状態でとらない」が挙げられています。特に、野菜・果物に関しては、「少なくとも１日400gとる」ことが推奨されています。
「食」は「人を良くする」と書き、「食育」とは「人を良くする教育」を意味するとか。齢を重ねれば重ねるほど健康が大事。食卓を
見 直 す き っ か け に な れ ば 幸 いです。
（本田）

ハラハラデザイン体験記！
ナイフとフォークでカツ丼を食べる話
通りがかりのファミレスで昼ご飯を食べに入った時の話。
席に着くと、面白いチラシが眼に入ってきました。
「当店のカツ丼には切れ目が入っておりません。お客様のお好みで、自由な大きさに切ってお食べください」とあるのです。何とも思い切った珍しい発想のサービスです。
これはきっとそれなりの理由があるにちがいない、と妙に興味をそそられて、急遽、洋食のランチセットを食べるのをやめ、「切れ目のないカツ丼セット」というモノを頼むことにしました。
興味津々。店員の持ってきたお盆の上にはカツ丼、味噌汁、お箸が載っています。結構大きな丼にカツが２枚横たわって、これに玉葱の卵綴じがかけてあるのですが、丼が大きすぎるのか、卵とじのカツが特製仕上げなのか、いきなり一口に入る大きさではありません。とりあえず一般的なカツ丼にするためナイフで一口大の大きさに切れ目を入れます。丼ご飯の上に乗っている豚カツをナイフで切るには少しばかり工夫が要りました。お皿にのっ3

みんラボ 四季報

第21号

筆者作成のレポートの表紙

不思議な昼食体験記ているカツを切るのとはワケが違います。何しろ土台が平たい皿ではなく、深い丼なので、ご飯もろともグサリとナイフを入れて、丼の底にナイフが届くまで切らないとカツはうまく切り離せません。ナイフは右手に、とすれば箸は左手？これぞまさしく和洋折衷。生憎、私は左利きではありませんので、いったんナイフを置き、フォークが箸箱に入っているのを確認して、箸をフォークに持ち替えて、やっとご飯にありつけました。丼ご飯にナイ
フとフォークは妙な光景ですがこれがこの店の流儀なのでしょう。最後にご飯が丼にこびりついているのはスプーンを使えばきれいに食べられますよ。「カツ丼の洋風食事方法は如何でしたか？」ああ実に結構な昼食と言いたいところですが、少々戸惑いました。なぜこういうデザインのカツ丼を考案したのでしょう？

ところ

処によってはこういうスタイルのカツ丼もあるのでしょうか？これはひとつ、デザインの実用性という観点から重要な考えどころがあるできごとでした。

（根岸）

四季報が置いてあるところ■市役所・官公庁

つくば市役所・関係部署
つくばみらい市役所
牛久市役所
守谷市役所
阿見町役場

茨城県県南生涯学習センター■筑波大学および病院関係
筑波大学

筑波大学附属病院

筑波メディカルセンター病院
筑波記念病院
筑波学園病院■市・公共団体

つくば市社会福祉協議会

みどりの風（旧つくば市民大学）
つくば市民活動センター
つくば市ふれあいプラザ
阿見町中央公民館

阿見町本郷ふれあいセンター

阿見町舟島ふれあいセンター
牛久市社会福祉協議会

牛久市シルバー人材センター
牛久市エスカードビル

牛久市生涯学習センター

牛久市ボランティアセンター
牛久市中央図書館【みんラボ会員】

石橋、鵜川、篠原、東海林、中井、沼尻、根岸、星、本田【筑波大学大学院生】
鍾、岩根、澤田【教員スタッフ】

原田、葛岡、須藤、矢野、菅原【みんラボ事務局】

小竹、斉藤、森、安久、鷹阪
お問い合わせみんなの使いやすさラボ

第21号

2022年10月1日発行

根っこのついたレタス
折りたたんだ袋（裏側）2120

ことを思いだしました）や、ファミレスでの不思議で面白い昼食体験談など、食に関連する内容でお届けします。
これからも新しい技術や製品について、ハラハラおもしろデザイン発見記の中で発信できればと考えています。また原田先生、研究員の安久さんのアドバイスを受けながら、今号のみん
ラボカフェのベンチのように、皆様との架け橋の一助になればと思います。
会員の皆様で四季報の編集に興味がある方は気軽にご参加ください。会議はオンラインでの参加も可能、自由で和気あいあいとした編集会議です。少し頭の回転と程よい緊張を一緒に楽しみませんか。
（石橋）

編集者紹介

先日、地域のスーパーマーケットの野菜コーナーで壇飾りのように陳列されたレタスを見付けて購入しました。根をつけたまま花束のように袋に入っています（写真参照）。袋に印刷されている説明によると、土耕栽培と水耕栽培を組み合わせた栽培方法で生産されたレタスで、購入後は水を入れた器に移し、栽培しながら必要な量だけカットして使うことができるのです。
そこで、使用されている土について製造者に問い合わせたところ、土はピートモス（泥炭を乾燥させたもの）とブラックピートモス（腐植が進んだピートモス）で、それを固めたキューブの上に種を播き、水耕栽培用の液肥で育てるとのことでした。レタスは、一週間ぐらいで生育が終了するとのことでした。
次に、レタスが入っていた袋に着目しました。まず、根が付いたままなので袋である必要がありますが、中のレタスを取り出すと、袋はまるで一枚のシート状になりすっきりと折りたたんで処理ができます。袋にはプラマーク（ごみの分別回収用の表示）の他にレタスの取り扱い方や、この栽培方法の長所などが印刷してあります。折りたたんだ袋の形状は写真のとおりです。レタスは袋に入っているので、立てて置けば土や水はこぼれません。しかしながら、袋に入っているため根元の方が蒸れやすいことも確かなので、取り扱い者（店員や購入者など）は品質の点検をこまめに行うことが必要かもしれません。
食べるだけであれば従来のレタス販売方法で十分なのですが、根がついていることで、購入したら数日は収穫しながら利用できるという楽しみがあります。また、土に植えてみることも可能です。今はレタスだけとのことですが、パセリのような少しずつ使いたい野菜の生産も始まると嬉しいと思います。
（沼尻）

編集後記

阿見町かすみ公民館

根つきレタスを発見！

柿食へば 鐘が鳴るなり 法隆寺（子規）という有名な俳句がありますが、庭の柿が橙に色づき始めました。
今年も鳥と競争しながら収穫することでしょう。記念の四季報 号から 号を新たな気持ちでお届けします。これはひとえに会員の皆様、そして四季報を手に取り読んで下さる多くの方々のおかげと、感謝しております。
四季報初の連載記事であり、今号に後編が掲載された「取り込め野菜の抗酸化力」は健康に対し大変ためになる話です。また工場で栽培したレタスの新しい販売方法（私が家庭菜園でレタスを栽培した時、虫や病気と格闘した

阿見町君原公民館

おもしろデザイン発見記！

〒305-8572 茨城県つくば市天王台1-1-1 筑波大学人間系（共同研究棟A408）
TEL：029-879-7351 （受付）月〜金 9時〜17時
FAX：029-879-7352 e-mail:mado@tsukaiyasusa.jp
みんラボ 四季報第21号

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