MENU de MARCHE￥5,500

Amuse bouche

小前菜

オードヴル
Supréme poulet mousseline duxelles champignon a la galantine parfum de truffe
Foie gras en terrine avec feuilleté condiment de plaquemine et balsamiqus

鶏肉とムース トリュフ香るシャンピニョンデュクセルのガランティーヌ
フォアグラのテリーヌとフイユテ 柿とバルサミコのコンディメント
本日のスープ

Soupe de jour（+1,200）

メイン料理 ◆枠内より1品お選びください“Ora saumon royal de meuniéle a la mie cuit
Legumes d’automne et sauce champagne parfum de herbes

オーラキングサーモンのムニエルをミキュイ仕立てに
秋野菜のマティニョンと香草香るシャンパンソース“Ⅿatsuzaka”porc a laｄéclinaison sauce gribiche

松阪ポークのグリル・ルーロー・クリスティアンのデグリネゾン グリビッシュソース
Langue de boeuf au braiser pafue de fume sauce maître d’hõtel et fleur de sel

柔らかくブレゼした燻製牛タンのグリル
メートル・ドテルソースとフルール・ド・セル
Sole et crevette meuniére pafum de truffe sauce albert

トリュフ香る舌平目と天使の海老のムニエル アルベールソース（+¥1,850）
Coq au vin

コック・オー・ヴァン（鶏もも肉の赤ワイン煮）（+¥2,450）
Joue de boeuf au ragoût

黒毛和牛頬肉のシチュー(+¥3,050)
Filet de boeuf et foie-gras a la rossini

国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風（+¥4,850）
Pain

パン
Chariot de desserts

ワゴンデザートCafé

コーヒー
The prices include 10% service charge and tax.

表示料金にはサービス料10％と消費税が含まれております。

Special Lunch“Bel automne”￥6,500

Scombrésoce au mie cuit et meuniéle avec pomme de terre a la écraser
Vinaigrette de cavier prafum de cédrat

秋刀魚のミキュイ ムニエルと北あかりのエクラゼ
柚子香るキャビアのビネグレット

Supréme poulet mousseline duxelles champignon a la galantine parfum de truffe
Foie gras en terrine avec feuilleté condiment de plaquemine et balsamiqus

鶏肉とムース トリュフ香るシャンピニョンデュクセルのガランティーヌ
フォアグラのテリーヌとフイユテ 柿とバルサミコのコンディメント

Crevette avec velouté de crabe envelopper au kadaifsauce verjus

天使の海老とズワイ蟹のブルーテのカダイフ包み ベルジュソース

Soupe de jour

本日のスープFilet de boeuf en cavier d‘aubergine a la viennoisa sauce demi-glace

厳選牛フィレ肉とキャビア・ド・オーベルジーヌのヴィエノワーズ デミグラスソース

Pain

パン
Chariot de desserts

ワゴンデザート
Café

コーヒー

The prices include 10% service charge and tax.

表示料金にはサービス料10％と消費税が含まれております。

Special Lunch“Bel automne Premium”￥7,500

Scombrésoce au mie cuit et meuniéle avec pomme de terre a la écraser
Vinaigrette de cavier prafum de cédrat

秋刀魚のミキュイ ムニエルと北あかりのエクラゼ
柚子香るキャビアのビネグレット

Supréme poulet mousseline duxelles champignon a la galantine parfum de truffe
Foie gras en terrine avec feuilleté condiment de plaquemine et balsamiqus

鶏肉とムース トリュフ香るシャンピニョンデュクセルのガランティーヌ
フォアグラのテリーヌとフイユテ 柿とバルサミコのコンディメント

Crevette avec velouté de crabe envelopper au kadaifsauce verjus

天使の海老とズワイ蟹のブルーテのカダイフ包み ベルジュソース

Ora saumon royal de meuniéle a la mie cuit
Legumes d’automne et sauce champagne parfum de herbes

オーラキングサーモンのムニエルをミキュイ仕立てに
秋野菜のマティニョンと香草香るシャンパンソース

Filet de boeuf en cavier d‘aubergine a la viennoisa sauce demi-glace

厳選牛フィレ肉とキャビア・ド・オーベルジーヌのヴィエノワーズ デミグラスソース

Pain

パン
Chariot de desserts

ワゴンデザート
Café

コーヒー

The prices include 10% service charge and tax.

表示料金にはサービス料10％と消費税が含まれております。

Chef’s Specialite Course

Amuse bouche

小前菜Hors-d`œ-vre

オードブル

本日のスープ Soupe de jour（+1,200）

Poisson

魚料理

Viande

国産牛フィレ肉Pain

パン
Chariot de desserts

ワゴンデザート
Café

コーヒー

The prices include 10% service charge and tax.

表示料金にはサービス料10％と消費税が含まれております。

￥10,000

A LA CARTE
Hors-doeuvre froid
Supréme poulet mousseline duxelles champignon a la galantine parfum de truffe
Foie gras en terrine avec feuilleté condiment de plaquemine et balsamiqus

鶏肉とムース トリュフ香るシャンピニョンデュクセルのガランティーヌ
フォアグラのテリーヌとフイユテ 柿とバルサミコのコンディメント￥4,850Hors-doeuvre chaudes
Foie gras de flan sauce vin rouge

フオアグラのフラン 赤ワインソース￥5,450Soupe
Soupe de jour

本日のスープ￥2,200Soupe de consommé

コンソメスープ

Soupe de poisson

スープ ド ポワソン

￥3,650￥3,650Poisson“Ora saumon royal de meuniéle a la mie cuit
Legumes d’automne et sauce champagne parfum de herbes

オーラキングサーモンのムニエルをミキュイ仕立てに
秋野菜のマティニョンと香草香るシャンパンソース

Sole et crevette meuniére pafum de truffe sauce albert

トリュフ香る舌平目と天使の海老のムニエル アルベールソース￥5,200￥6,700Viande“Ⅿatsuzaka”porc a laｄéclinaison sauce gribiche

松阪ポークのグリル・ルーロー・クリスティアンのデグリネゾン
グリビッシュソース
Langue de boeuf au braiser pafue de fume sauce maître d’hõtel et fleur de sel

柔らかくブレゼした燻製牛タンのグリル
メートル・ドテルソースとフルール・ド・セル

Wiener Schnitzel

仔牛のカツレツ ウィーン風

Coq au vin￥5,450￥5,450￥4,850

コック・オー・ヴァン（鶏もも肉の赤ワイン煮）￥6,050Carré d`agneau a la persillade avec grill de sauseisse￥7,300

骨付仔羊ロース肉のペルシヤードとソーセージのグリル

Boeuf a la bourguignon

黒毛和牛の赤ワイン煮込み

Filet de boeuf grille sauce béarnaise

国産牛フィレ肉のグリル ベアルネーズソース トリュフ添え

Filet de boeuf et foie-gras a la rossini

国産牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ風￥7,300￥8,500￥9,500DessertChariot de desserts￥2,450ワゴンデザート

Creme glacée / Sorbet

本日のアイスクリーム または シャーベット

表示価格にはサービス料10％と消費税を含んでおります。

￥1,250