○地域住民や地元小中高校生が大学や大学生と繋がる○地元企業や経営者と大学が繋がる○高山のまちづくりと先端的な手法 ・ 提案、 技術が繋がる○大学生の情報発信により、 高山が国内外の多くの人と繋がる○大学同士、 大学生同士が飛騨高山を通して繋がる～繋がるキャンパス～第1 回

飛騨高山学会

2019 年日 時 令和元年 ９ 月 ７日 (土) 1３ : 00～1８ : ０0

会 場 飛騨・世界生活文化センター 飛騨芸術堂■主催 一般財団法人 飛騨高山大学連携センター■共催 飛騨・世界生活文化センター 指定管理者 飛騨コンソーシアム

～繋がるキャンパス～飛騨高山学会 プログラム
飛騨芸術堂 タイムテーブル（各団体とも発表時間１５分、 質疑応答５分）
13 ： 00 オープニング 飛騨高山大学連携センター 理事長 國島 芳明
13 ： 10 ～ 13 ： 30 ①飛騨と共存する重力波観測の国際研究拠点
東京大学宇宙線研究所 大橋 正健 教授… 1

13 ： 30 ～ 13 ： 50 ②高山市国府地域の魅力を生かした地域資源の創出とネットワークによる集客に関する研究 … 3
東京都市大学都市生活学部 川口 和英 教授
13 ： 50 ～ 14 ： 10 ③高山市での誰にもやさしいまちづくり
東京都市大学都市生活学部 西山 敏樹 准教授… 5

14 ： 10 ～ 14 ： 30 ④高山市の観光資源 ・ 林業の活用
昭和女子大学グローバルビジネス学部 八代 尚宏 特命教授ゼミ （１２名）… 7

14 ： 30 ～ 14 ： 50 ⑤高山市における子育て環境に関する現状と課題～相対的貧困に着目して～目白大学人間学部 西山 里利 准教授

… 9

～休憩～

◯地元野菜を使ったアイスクリーム開発の取り組み紹介 （販売 ； ホワイエ） 岐阜県立 飛騨高山高等学校

15 ： 10 ～ 15 ： 30 ⑥「探究飛騨」 から考える学習効果について
慶応義塾大学経済学部 長田 進 教授／高山西高等学校 小林 隆徳 副校長…11

15 ： 30 ～ 15 ： 50 ⑦高地における健康づくりのための調査研究
岐阜協立大学経営学部 篠田 知之 准教授…13

15 ： 50 ～ 16 ： 10 ⑧住みやすい高山にするための課題とこれから
日本福祉大学社会福祉学部 小松 理佐子 教授ゼミ (４名）

…15

16 ： 10 ～ 16 ： 30 ⑨観光地の防災 （平成３０年度 SGH Hida.TｰAcademia より）
岐阜県立斐太高等学校 二年生＆一年生選抜チーム…17

16 ： 30 ～ 16 ： 50 ⑩歴史的観光都市･高山の伝統産業の歴史と現代的意義
中部大学人文学部 林 上 特任教授

…19

16 ： 50 ～ 17 ： 10 ⑪持続可能な社会に向けての取り組み ―食の機能からー
中部大学応用生物学部 小川 宣子 教授…21

17 ： 10 ～ 17 ： 30 ⑫岐阜大学流域圏科学研究センター高山試験地での２０年超に亘る研究成果の紹介 …23
岐阜大学流域圏科学研究センター 丸谷 靖幸 助手
17 ： 30 ～ 17 ： 50 ⑬飛騨高山アクティブラーニングにおける SDGｓ普及 ・ 促進の取り組み
多摩大学経営情報学部 野坂 美穂 専任講師
17 ： 50 全体講評

東京都市大学都市生活学部 川口 和英 学部長
クロージング 飛騨高山大学連携センター センター長 六角 裕治※10 ： 00 ～ 17 ： 00 岐阜県立 高山工業高等学校 サテライトキャンパスブース展示 （ふれあい広場）…25

飛騨と共存する重力波観測の国際拠点
大橋
1． はじめに正健（東京大学宇宙線研究所）

常に重たい天体が加速しながら動くときに起こす波のことで，アインシュタインが自身の

我々は現在，宇宙からやってくる重力波を一般相対性理論の帰結として，その存在を予とらえる風変わりな望遠鏡を飛騨市神岡町に言したものです。ただし，「時空のさざ波」と建設しています。2010 年(平成 22 年)にこの形容されるように重力波は極微の波であり，プロジェクトが予算化され，神岡鉱山内に全その検出は極めて難しく，アインシュタイン

長 3km におよぶ L 字型トンネルを掘り，そこでさえ実際に観測されるとは考えていなかっに真空パイプや低温容器を設置し ，その中にたようです。それゆえ，アインシュタインの巨大なレーザー干渉計を設置しました。今年最後の宿題と呼ばれていました。そんな中，

ようやく完成し，現在は最終調整や試運転を

一般相対性理論 100 周年となる 2015 年(平成しているところです。神岡鉱山と言えば ，ニ

27 年)9 月 14 日に，連星ブラックホールが合ュートリノを検出するスーパーカミオカンデ

体する天体現象で発生した重力波信号が米国が有名ですが，それと同じ池の山に我々の装の重力波望遠鏡 LIGO によりついに観測され

置 KAGRA もあります。それでは，KAGRA と飛たのです。

騨のつながりについて解説することにします。

この素晴らしい成果は，それから半年後の2016 年(平成 28 年)2 月 11 日にワシントンで公表されました。翌日の主要新聞の一面トッ
プは全てこのニュースが独占しました。それ
ほど社会的にも大きな出来事であったということになります。
連星ブラックホールの合体と書きましたが，まず，連星ブラックホールが実在のものかど
うかはわかっていませんでした。実は，重力波天文学が目標としていたのは，中性子星の連星が合体する天体現象だったのです。何故かというと，連星中性子星は実際に存在する

図1

重力波望遠鏡 KAGRA のイメージ

ことが電波天文学により発見されていて ，しかもそれが重力波を放射しながらだんだんと

2.

重力波望遠鏡 KAGRA

近づいていくことが観測でわかっており ，最終的には合体してブラックホールが誕生する

大型低温重力波望遠 KAGRA プロジェクトは，と予想されていたからです。

重力波天文学に貢献するために，数多くの最

その後，2017 年(平成 29 年)8 月 17 日には先端研究を結集して，一辺の長さがそれぞれ連星中性子星合体現象も観測されました。こ

3km ある L 字型のレーザー干渉計を地面振動のときには世界中で 70 もの天文台が一斉にが極めて小さい岐阜県飛騨市の神岡鉱山の地

その重力波源の方に望遠鏡を向けたのです。

下に設置する計画です。

なぜならば，純粋に時空の物理学である連星

重力波とは周囲の時空をゆがめるような非ブラックホールの合体とは異なり ，連星中性

1

子星合体の瞬間には巨大な火の玉となり ，そイプの置き場所に困りましたが，これも地元

こから多くの重元素が生まれる等 ，極めて興の支援で保管場所が見つかり，そこ に一時保味深い天体現象であるからです。幸運なこと

管できたために，とても助かりました。

に，このイベントはガンマ線天文衛星でも観

このように，地元からの様々な支援をいた

測されており，その重力波源の位置が詳細にだいて，我々の研究が成り立っています。ま

わかったので，このような一大スペクタクルさに地元と共存した研究拠点というわけです。

となったのです。今後もそのような観測例を

この場を借りて，地元に対する大きな感謝の増やす必要があり，そのために KAGRA は欧米意を表明したいと思います。

の重力波望遠鏡が構成する国際重力波観測ネットワークに参加し，その一員としての役割を果たしていくことを目指しています。 重力波観測におけるアジア・オセアニア地域の拠点として，国際的な頭脳循環に貢献するとともに，重力波によって宇宙を観測するという天文学の新分野である「重力波天文学」に貢

図3

北部会館（左）と新研究棟献するわけです。
4．おわりに以上説明してきたとおり，このプロジェク
トは，地元と共存することなくして存在できないものです。当然のことながら ，地元からはこのプロジェクトに対する期待があります。
それに応えるべく，一刻も早く KAGRA による重力波観測を開始し，研究成果を上げていきたいと考えています。
また，飛騨に国際的研究拠点があることを活かし，ここで生まれ育った若い人たちが，
図2

国際的研究拠点となった KAGRA

いずれ戻ってきて，我々の研究に参加してくれることを心待ちにしています。

3．KAGRA と飛騨のつながり
このような最先端の望遠鏡を建設して運用するためには，地元の協力が必要です。KAGRA の場合は，飛騨市神岡町ということになります。
まず，研究拠点をつくらなければいけません
が，地元の公民館である神岡町北部会館の一階部分（使われていなかった保育園部分）を無償で借り受け，そこを改装して我々の最初の研究場所が発足しました。今ではその隣に新たに研究棟を建設し，さらに北部会館全体を譲渡していただき，研究棟が完成しました。

図4

また，建設段階では，トンネル掘削と真空パイプ製作を同時に行っていたために，真空パ

2

地元の高校との交流風景

～高山市国府地域の魅力を生かした地域資源の創出とネットワークによる集客に関する研究～- 地 域 プ ラ イ ド 事 業 (日 本 遺 産 等 地 域 資 源 活 用 調 査 )に お け る 集 客 の 可 能 性 に 関 す る 分 析 川口和英（東京都市大学

1． はじめに

都市生活学部

教授）•地域住民意見交換会 2018 年 5 月 12 日
•地域住民（地元町内会、まち協、安国寺住職、

高山市国府地域は「飛騨の匠の技・ここ

地元教育機関など）、支所、東京都市大学

ろ－木とともに、今に引き継ぐ 1300 年」の現地調査(1)(2)(3)

ストーリー内容で 2016 年 4 月に認定され•現地調査(1)2018 年 7 月 25 日ている。同地域には安国寺の経蔵（国宝）

大教員、地域住民、市役所をはじめとする中世社寺建築群等、多くの•現地調査(2)2018 年 10 月 19 日～21 日

日本遺産を構成する文化財がある。国府地

京都市大教員及び学生、地域住民、市役所

域の住民が誇りとして捉えている地域資源•現地調査(3)2018 年 11 月 16 日～18 日（日本遺産構成文化財を含む歴史的資源）

京都市大教員及び学生、地域住民、市役所

について地域住民と協働で活用策の検討と地域住民情報交換(2)および現地資源調査

必要な整備（ソフト・ハード両面）に取り•地域住民意見交換会 2018 年 7 月 25 日

組み、地域活性化と地域資源の保全を図る•地域住民（地元町内会、氏子総代、まち協、ための検討を行うことを研究目的とする。

観光協会、安国寺副住職、地元教育機関など）、本研究では国府地域にて行われている地

東京都市
東
東

支所、東京都市大学

域プライド事業とともに地域にある多くの

具体的な地域資源魅力向上の提案

魅力を生かし、観光にフォーカスを置いた

現地調査などから魅力向上案を構築し検討。

持続的に行える集客方策、ネットワーク化•A 案：自転車・歩ける空間をネットワークしの検討をおこなう。このためにフィールド

た集客調査および、地域住民との意見交換などを•B 案：長期滞在など歴史・飛騨の匠の伝承をベースに、持続可能な集客、観光戦略、地狙った集客

域活性化方策などについて検討を行った。

地域住民との情報交換(3)

本研究ではいまだ十分ではない観光客を•地域住民意見交換会 2019 年 2 月 15、16 日発生させ、それぞれを繋ぐための方策、国•具 体 的 な 地 域 資 源 ネ ッ ト ワ ー ク 案 に 対 する府地域の魅力向上だけでなく地域全体を活地域住民との意見交流ほか

気あふれる場所にするための具体案を提示•大学教員及び学生、国府地域住民、市役所等

し、地域住民と意見交換を実施した。また取り上げるエリアは国府地域（荒城地域お3.調査・分析内容

よびその周辺）とする。

3.1 国府町の魅力分析
意見交換会おける詳細意見内容、現地調査

2.研究方法•等から国府町の魅力につき、SWOT 分析を行

以下のような現地調査および情報交換によった。この結果、その魅力について以下のよ

り、課題抽出、分析を行った。

うなプラス・マイナス要因や内部環境、外部

地域住民との情報交換(1)・現地資源調査

環境に関する課題や特徴等が指摘できる。

3

表1

プラス要因

Strength(強み)内部
環境騨古川など長期滞在者（外国人を含む）を一部取り込み、国府に宿泊してもらう（古民家、民泊などの活用）。国府の良さを理解してもらい根強いファンをつくり、リピートしてもらう方式として検討したことが特徴である。

国府町の魅力に関する SWOT 分析
マイナス要因Weakness(弱み)

日本遺産の認定・歴史的価値
全国的な知名度、認識が十分にない。
太平山安国寺、安国寺経蔵・輪蔵（国宝）、阿多
宿泊機能が十分でない。
由太神社本殿、熊野神社、荒城神社、石橋廃寺塔
情報発信量が足りていない。
心礎、光寿庵跡などの日本遺産構成要素、清峯寺
新しい流行にやや遅れている（円空仏）など
飛騨の匠の技術・こころが感じられる
パンフレット等の広告が有効活用できていない。
自然が豊かである
大きくアピールする魅力が足りない
日本遺産に選定されたスポットが高山市内で最も多い木とともに今に引き継ぐ1300年・ものづくりの原
対象エリアに高低差、アップダウンがある。
点
冬場は自転車などが使いにくく、アクセス面で不利になる
冬は雪景色がとても美しい

Opportunity(機会)Threat(脅威)外
全国に日本遺産が増えている。一方有効活用できているとこ
部 隣接する高山まで年間400万人の観光客があり、そろは限られている。
環 れを取り込む可能性
飛騨高山や白川郷などの人気観光スポットが周りに多い境
日本遺産認定環境が似ている隣の飛騨古川駅は人気映画の聖地となった集客にむけての戦略が不十分

神社仏閣、伝統工芸、遺跡、伝統芸能
旧郷土館・民俗館の再生による拠点化
ピーチロード、桜野公園、宮川、荒川沿いの桜、
あじめ峡、四十八滝方面などの魅力をいかす

SWOT分析：事業環境変化に対応した経営資源の最適活用を図る経営戦略策定方法の一つ。
目標達成のために意思決定を必要とする組織や個人のプロジェクトなどにおいて、外部
環境や内部環境をS強み 、W弱み 、O機会 、T脅威 の4つのカテゴリーで要因分析する。

図 2 B 案:長期滞在など飛騨匠の伝承を狙った集客

3.2 国府町の持続可能な観光ネットワーク形

4.調 査結 果
現地調査および地域住民意見交換会などを通して現時点に おいて 、課題抽出、分析結果として以下のようなことが今後の視点として重要であるこ とが指 摘できる。
•「飛騨匠の文化、技術、こころ」をいかにし成に向けての計画案
3.2.1 地域資源を活用した自転車による日本遺産巡りネットワーク
対象エリアについて、それぞれの地域資源
をレンタサイクルなどの自転車・歩ける空間
としてネットワーク化する集客に関する検討をＡ案とする。この案においては、地域の魅力を来訪者がる地域の魅力（日本遺産）を肌で感じるアクセス方式として検討していることが特徴である。

て、わかりやすく伝えるかが重要である。
•日本遺産の構成要素（安国寺経蔵・輪蔵（国宝）、荒城神社阿多由太神社本殿、熊野神社など）を実際に見ることと、訪問者が直接アクセスする手段の確保が必要である。
•訪問者と地域の方々との交流の機会の創出•経 済 的 な 地 域 へ の 還 元 お よ び 効 果 が 望 まれる（宿泊、土産、食文化）。
•長期滞在への誘導（高山＋国府、プラス他地域とも連携、コアの地域文化の伝承と尊敬の念）「ものづくり」体験等が考えられる。
参 考文 献1)川口和英,東京都市大学集客空間研究室、地域プ
ラ イ ド 事 業 (日 本 遺 産 等 地 域 資 源 活 用 調 査 委 託 業

図 1 A 案:自転車・歩ける空間をネットワークした集客務)報告書,飛騨高山大学連携センター2019.3,
2)飛騨高山の日本遺産 1300 年のストーリー飛騨

3.2.2 提案 B: 持続性のあるまちづくり～飛匠の技・こころ-木とともに、今に引き継ぐ千三百騨匠の木工技術の伝承

年 -,2017 年 , 高 山 市 飛 騨 匠 日 本 遺 産 推 進 協 議

一方、B 案として長期滞在など歴史・飛騨の匠の木工技術伝承等を主体として狙った持続性のあるまちづくりを念頭においた集客方策を検討する。中長期滞在型を狙い、高山、飛会,2017 年
3)国府町古里ガイドブック～名勝・史跡・文化財～,2015 年 3 月 25 日出版,高山市国府支所地域振興課,2015 年

4	
 高 山 市 の 「 誰 に も や さ し い ま ち づ く り 」 の 取 り 組 み 	
 
	
 
西 山 	
  敏 樹 （ 東 京 都 市 大 学 都 市 生 活 学 部 ） 	
 	
 1 ． は じ め に 	
 参画し，さらに高山市の関係職員や飛騨高山

	  高 山 市 で は ，「 誰 に も や さ し い ま ち づ く り

大学連携センター研究員も加わり，多角的な条例」に基づきバリアフリー及びユニヴァー

視座から当該問題の解決に当たれるフォー

サルデザインのまちづくりを推進している．

メイションを組み，検討を重ねる事にした．

誰にもやさしいまちづくり推進会議の会長，(1)誰にもやさしいまちづくりの第 1 回研究

条例見直しの作業専門部会の顧問を筆者が講演会(2018-06-15 開催)	 務めている．その立場から本稿では，誰にも(2)第 1 回高山市誰にもやさしいまちづくり

やさしいまちづくり条例の見直しに向けた推進会議(2018-06-15 開催)	 2018 年度迄の経過を纏める．2018 年度は，

(3)第 1 回誰にもやさしいまちづくり条例見「誰にもやさしいまちづくり推進会議」開催

直し作業専門部会(2018-06-15 実施)	 と共に，その下に条例見直し，時代に合った(4)第 2 回誰にもやさしいまちづくり条例見更新を目標にした作業専門部会を形成して，直し作業専門部会(2018-07-02 実施)	 議論を重ねた．条例自体は 2005 年 4 月から(5)第 3 回誰にもやさしいまちづくり条例見運用されており，既に 14 年を経過しようと直し作業専門部会(2018-07-23 実施)	 している．ソフトとハードの一貫性，空間的(6)第 4 回誰にもやさしいまちづくり条例見

連続性の確保，時間的な継続性の担保という直し作業専門部会(2018-08-08 実施)	 ユニヴァーサルデザイン推進の 3 大ポイント(7)誰 に も や さ し い ま ち づ く り の 見 直 し へ のを意識して，より時代の特性にあった条例に「みんなの座談会」(2018-08-08 実施)	 仕立てて行く検討を今日迄続けてきている．

(8)第 5 回誰にもやさしいまちづくり条例見

「住みよい街は行きよい街」を実践していく

直し作業専門部会(2018-08-23 実施)	 

上で検討してきた経過は，以下の通りである.

(9)障 が い 者 と の 市 内 バ リ ア チ ェ ッ ク (バ リ
アフリーツアー)(2019-01-10 開催)	 2.条例見直しに向けた検討の動向	 (10)誰にもやさしいまちづくりの第 2 回研究	
  2018 年 6 月 30 日の「平成 30 年度・第 1

講演会(2019-02-19 開催)	 回高山市誰にもやさしいまちづくり推進会(11)第 2 回高山市誰にもやさしいまちづくり

議」を皮切りに条例見直しに向けた作業部会

推進会議(2018-03-14 開催)	 を開始した．結果として 2018 年度は「誰に(12)誰にもやさしいまちづくりの第 3 回研究もやさしいまちづくり推進会議」を 2 回，
「誰講演会(2019-03-15 開催)	 にもやさしいまちづくり条例の見直し作業(13)第 6 回誰にもやさしいまちづくり条例見専門部会」を 6 回開催した．また「障がい者直し作業専門部会	
 の皆様との懇談会」を 1 回と，「障がい者の	  上記の一連の検討・議論から，誰にもやさ

皆 様 と の 市 内 点 検 (バ リ ア フ リ ー ツ ア ー )」 を

しいまちづくりを高山市で実施する上では，

1 回開催した．さらに，当該分野の専門家に

ハードの整備とともにソフト，特に人的対応

よる研究講演会を計 3 回開催している．以下が重要であることが明確となってきた．そこでは，時系列で条例改正に向けた各種会議やで，高山市と「観光都市＋生活都市」の性格

視察の経過についてまとめる．条例の見直しを同じにする岡山県倉敷市での「おもてなし

にあたっては障がいを持つ当事者，社会福祉マイスター制度」の構築に尽力してこられた協議会関係者，各種事業者，学識経験者らが大阪大学名誉教授の新田保次先生に観光面

5

	
 

のおもてなしのポイントを第 2 回講演で指導することの明記もポイントである．道路改善頂いた．また高山市での生活実態調査を実施の度合いが，道路所管者の境界を経て異なるした，皇學館大學の大井智香子准教授，日本

ケイスがしばしば見られる様に，誰にもやさ

福祉大学の小松理佐子教授，九州大学大学院

しい空間の連続性の確保，また，それを時間の高野和良教授の 3 名の研究者には，第 3 回

的に継続させるシステムを創り上げる事を講演会で指導頂いた．生活都市高山としては明記したことも前進である．システムのデザ「居場所と出番」が市民個人にあることが，インでは，細部の木と大きな森の両方に眼を地域の幸福度の向上に向けて大切である，と配りながら学際的に実践することが重要でいうアドヴァイスが大井先生からなされた．

あるし，さらにそれをマネジメントし，持続また「無理の無い，ゆるやかな人のつながり」

可能なものにしていく努力が不可欠になる．

が担保されていることが，地域福祉を考えて	
  ソ ー シ ャ ル キ ャ ピ タ ル (い わ ゆ る 社 会 関 係

行く上で大切であることの重要性も 3 人から

資本)，つまりは人間同士の信頼性，自発性，説かれた．地域で当然の様に困りごとに対し互酬性に基づく地域のコミュニティを醸成

支え合える雰囲気，環境を創出し，良き人間

し，支え合いを基本にする誰もが安心出来る関係が地域の幸福度を上げることを念頭にまちづくりが必要なことも，本年度の多岐に置きながら，人の厚い関係性に根差した誰に亘る議論から明らかになった．要はユニヴァ

もやさしいまちづくりの推進が，これからのーサルデザインのレベルアップに不可欠な

高山市に必要不可欠である点が導出された．

「技術」，「制度」，「価値観」のバランス維持を目指す上では，工学的センスの他にコミュ

3.今後の誰にもやさしいまちづくりの方向	
 ニ テ ィ 形 成 (人 間 関 係 形 成 )に 関 わ る 社 会 科 学	  上記でまとめた 13 の推進会議・作業専門

的センスも必要である．今後は，その両面か

部会及び障がい者との座談会・バリアフリー

ら次の 5 つの目標で具体を創り上げることがツアー・専門家による講演会などを通して，鍵となる．2019 年度以降は，掲げた 5 つの2018 年 度 の 見 直 し 作 業 の 個 々 の 成 果 を 統 合

目標での実践例作りが，まさしく誰にもやさ化する形で，今後の条例見直しの大きな方向

しいまちづくりの課題となる．その実践例の性を「人・もの・仕組みなど，すべてがやさ開発とインストールを是非進めていきたい．

しいまちづくり」と無事定めることが出来た.

＜ 5 つ の 目 標 ＞ 	
 ここでのポイントは，重厚長大なインフラ

1 . 支 え 合 い の 人 づ く り 	 整 備 (ハ ー ド 整 備 )を 意 識 し な が ら も ソ フ ト と

2 . ソ フ ト 面 に お け る 取 り 組 み の 強 化 	 なる軽薄短小な情報通信技術の利活用，関係

3 . ハ ー ド 面 に お け る 基 準 等 の 見 直 し 	 人材育成と支え合いの実践というもう一つ

4. 積 雪 寒 冷 期 で の バ リ ア フ リ ー 対 策 等の柱を明文化したことである．また「仕組み」の 推 進 	 つまり「システム」を誰にもやさしいものに

5 . 最 新 技 術 の 利 活 用 の 推 進 	 図	
  障がい者とのバリアフリーツアー(左)と新田保次先生の講演会の様子(右)	
 6

高山市の観光資源・林業の活用（発表用資料抜粋）
昭和女子大学グローバルビジネス学部

7

八代尚宏特任教授ゼミ

8高山市における子育て環境に関する現状と課題～相対的貧困に焦点を当てて～
西山里利（目白大学人間学部）
峯村恒平（目白大学学長付）
藤谷哲（目白大学人間学部）
西山敏樹（東京都市大学都市生活学部）
1． はじめに回答および返信用封筒は無記名であること ，かかる時間，統計学的処理により個人が特定

今回，2015（平成 27）年度から実施されてされないこと等を依頼文に明記した。

いる「第３次高山市子どもにやさしいまちづ

3.2.

補助的データくり計画」の評価および次期策定計画の基礎

次の調査等を検討の補助データとした。

資料とすることをねらいとして， アンケート

・「 子 ど も に や さ し い ま ち づ く り ワ ー ク シ ョ

調査等を行った。

ップによる調査」（2018（平成 30）年 11 月

本稿では，相対的貧困に特化して報告する 。

の 1 日間実施）
・「貧困家庭等の支援に関する座談会」（2019

2.

研究目的

（令和元）年 6 月の 1 日間実施）
・「ひとり親家庭の現況調査」のうち自由記述

高山市における子育て環境に関する現状の内容分析と課題に関する調査（受託研究）のうち，相対的貧困に着目し，経済的支援および相談支

4.

結果

援について検討する。
有効回収数（有効回答率） は，乳幼児の保
3.

研究方法

護者 466 人（46.6％），小学生の保護者 525 人（ 52.5 ％ ）， 中 学 ・ 高 校 生 の 保 護 者 477 人

3.1.

子育て支援事業ニーズ調査および子育（47.7％）であった。

て家庭生活実態調査

世帯収入（図１），家庭の暮らし向き（図２），

調査期間は 2018（平成 30）年 9 月中旬～同

家計状況（図３）は，図に示す通りである。

年 10 月末日であった。

就学援助の認知度・利用状況（図４）では，乳幼児，小学生，中学・高校生の各保護者支給の可能性がある 350 万円未満に限ると，1,000 人を対象とした。対象者は住民基本台「知っているが利用していない」55.6％，「制帳をもとに無作為抽出し，選定した。

度を知らない」22.2％であった。

分析方法は単純集計，クロス集計を中心とし，自由記述は単語頻度分析 または内容分析を行った。世帯収入 150 万円未満の者を相対的貧困層，また 300 万円未満までを貧困層として定義し，分析した。地域差も確認した。
倫理的配慮として，研究の主旨，目的および方法，協力は自由意思であること，回答を拒否しても不利益を被らないこと ，個人および家族・家庭を評価するものではないこと，

図１

9

世帯収入

「こどもの貧困対策課」を 2016 年 4 月に市役所内に設置している。このような教育委員会と連携する仕組みづくりが必要である。
5.2.

学力向上のための資源の活用

貧困の世代間連鎖を鑑み，子どもへの支援として，就学援助率を高めることに加え ，親図２

家庭の暮らし向きの大学への理解を高める講座・講演等の開催 ，親の学歴や教育期待格差に対する支援が必要である。一方，子どもには，学力向上のための学習支援が必要である。 放課後児童クラブ（厚生労働省）や放課後子供教室（文部科学省）の一層の活性化を図ることが重要である。
5.3.

図３

家計状況

相談しやすい場づくり

ひとり親家庭では，乳幼児から一貫して保護者の精神負担が大きい傾向 があったことから，各家庭の個別性をふまえた心理的ケアが必要である。行政による相談援助に加え ，NPO
団体等，保護者が気軽に相談でき利用しやす
い一層の場づくり，仕組みづくりが必要である。円滑な支援に向け，支援団体と市との連携，支援団体間の交流を図っていくことも重

図４5.

就学援助の認知度・利用状況

考察

要である。
謝辞
研究協力者の皆様および関係者の皆様に心

5.1.

就学援助率向上のための福祉と教育より感謝申し上げます。

の連携

本研究は一般財団法人飛騨高山大学連携セ

子どもの貧困を解決するためには ，貧困のンターの受託研究「高山市における子育て環

世代間連鎖を断ち切ることが必要である。そ

境に関する現状と課題」により実施した。利のためには，就学援助率を上げることが重要

益相反に関わる開示事項は ない。

で あ る 。 就 学 援 助 率 は 日 本 全 体 で は 約 16％（2012（平成 24）年度），岐阜県内で 7.7％

参考文献

（2016（平成 28）年度），高山市では 8.53％

・であり，上げるための施策が必要である。
まずは，就学援助制度の認知度を上げ，漏

公立大学法人大阪府立大学（2018）大阪
府子どもの生活に関する実態調査 ．

・小松政（2019）どんな境遇や環境であっれなく支援が受けられる仕組みづくりが必要ても一人一人が自分らしく幸せに暮らせである。当事者が利用対象者として自覚できる『人にやさしいまち』を目指して，子る情報提供，気軽に相談できる相談援助を行ども環境学研究，pp.21．

っていく必要がある。

・

また，福祉と教育の連携として，支援に必子どもの貧困をなくす－市民・行政の今

要な個人情報等が就学援助にかかわる教育委
員会に円滑に提供される仕組みづくりが重要

志賀信夫・畠中亨（2016）地方都市からとこれから，旬報社．

・である。佐賀県武雄市では教育委員会直下に

中室牧子（2015）学力の経済学，ディス
カヴァー・トゥエンティワン ．

10

探究飛騨から考える高山の学習環境

1． はじめに

長田進（慶應義塾大学経済学部）

小林隆徳（高山西高等学校）

次に，地域を題材にするが，研究の中心は，学問的手法の習得が中心におかれているテー

現代は，教育の現場において，学生の能動マ群がある。具体例として，地元食材をいか的な活動を中心に据えたアクティブラーニンに地域外に売り込むか，というテーマがあり，グ型の学習方法への注目が集まっている。本

ここでの中心はマーケティング理論の実践が稿では，高山西高等学校で導入されている「探中心となる。

究飛騨」の取り組みから読み取れ たことについて話題提供する。

3 点目は，飛騨地方にとどまらない 現代社
会問題を飛騨地方の事例から研究するテーマ群である。具体的には，高齢化問題や地域医

2.

探究飛騨の概要
高山西高等学校では，アクティブラーニン療の問題や，子育て問題に関する研究がある。
4．地域当事者にとってのメリット

グ型の教育プログラムとして，2014 年度から一部学生に対して探究飛騨を導入した。現在

探究飛騨を行うメリットは何か。山本（2018）

は，その経験をもとに全校生徒に対応したプ

は生徒・高校・地域の三者に与えるメリット

ログラムを試行中である。

に対して考察を行っている。 そこでは，高校探究飛騨の概要は以下の通りとなる。特別生にとって身近な地域を題材にした研究活動

進学クラスの約 60 名が，15 か月をかけて課は，課題発見・解決能力の育成に大いに貢献

題設定から発表会までを含めた一連の研究活することなど，学生の進路選択などに関係し動を意味している。このプログラムの基本的て能力育成に大いによい影響を与えていると

特徴は以下の通りとなる。

評価している。

まず，研究テーマは，分野を問わないが飛高校側のメリットとして，生徒の意欲を引騨地方に関係したものを設定する。2 点目は，き出し，高校と地域の結びつけが強化され，研究テーマ別に少人数のグループを編成し，さらに大学入試などを見据えた教育環境の整

学生の主体的な活動が中心となる。3 点目は，備につながると位置づけている。

プログラムの実行において大学教員および大探究飛騨が地域に与えるメリットについて学生が参加する。このプログラムでは，慶應は，高校生の新鮮な視点からの研究・提案が義塾の長田進と彼の履修学生が参加している。

地域の課題解決のきっかけとなりうること ，地域が必要する人材を育成し ，地域に対する3．研究テーマの特徴
2018 年度までの研究テーマは 3 点に分類さ愛着心を高める可能性を示している。
5．大学関係者にとってのメリットれる。まず，飛騨地方の特徴に対する深い理解を目的とするテーマ群がある。例えば，飛探究飛騨が大学関係者に与えるメリットに騨地方の食材，観光産業，飛騨家具などの地ついて言及する必要がある。まず，学生がキ場産業に関する研究があげられる。

ャンパス外で活動する機会を得ること自体の11重要性である。今日の大学は，社会貢献を重との仲介を学校側が適切に行っているのだと要なミッションとして位置づけており，キャ判断している。アクティブラーニング型教育

ンパス外で活動する機会は重要である。このについて，教員の負担の増加について指摘さ点で，今回の活動は重要である。

れている。従来の授業を展開するのと異なる

私の担当する学生に聞き取りをした限定的な意見であるが，飛騨地方に魅力を感じる学

業務が発生しやすいとされるが，この点をクリアしていると判断できる。

生は多い。東京の多くの大学生にとって，飛3 点目として，飛騨地方では観光地として

騨地方は名前に聞くが，実際に訪れた事がな

対人関係のホスタビリティが一般的な地域よい。

り優れていると思われる点を指摘しておく。

飛騨地方はインバウンド観光 の成功例とし今までに，学生は地域の役所関係者，商店経ての注目されている地域でありその知名度は営者，などにインタビュー調査やアンケート

高い。さらに，近年では映画やテレビ番組な調査を多く行っているが，概ね好意的に対応

どでその舞台として取り上げられて おり，学していただいている。これは ，高校生の取り生の興味を強く引いている。この点から学生組みだから好意的に接してもらえたことも考は飛騨に訪問する機会を積極的にとらえていえられるが，観光地として地域の方々のホスる。そして実際に訪れたことをきっかけにしピタリティが他の地域と比較して 優れているてリピーターになった学生は一定数存在する。

こともその一因だと思われる 。とにかく，こまた，探究飛騨に参加することは 大学生にの地域の対応力が，このプログラムで生徒のとっての学習効果は高い。大学生は彼ら自身活動を支える重要な点だと考えている。

も研究能力の向上を目指している 過程にあり，実際に高校生と交流する中で，彼らが大学で

７．おわりに学んだことを確認し，実践する場となっている。このことは彼ら自身の研究能力の向上という点でも重要な機会となっている。

今回は探究飛騨の紹介に始まり，このプログラムが多方面に与える影響について考えてきた。その中で，飛騨地方の恵まれた特徴に

6．学習環境としての飛騨ついて確認することになった。
現在の文部科学省の基本方針からもこのよ探究飛騨では，生徒が行政担当者や各種事

うな教育的取り組みは継続していくことと思

業者に問い合わせを行うなど，高校の外でのわれるが，このような地域の環境が維持され活動も積極的に行っているが幸いにして ，こることを期待するものである 。

の種の調査で深刻なトラブルに見舞われていない。この点についてその背景を 3 点指摘で

8．参考文献きる。
まず，教育指導内容が適切に働いていると

高山西高等学校（2016，2018，2019）ぎふグ思われる。探究飛騨では，調査を実行するにローバル人材育成推進事業「探究飛騨」

あたって，調査対象に対する配慮の重要性を

研究発表会資料

指導している。このことが有効に働いたと考山本大輔（2018）課題探究型学習「探究飛騨」

えられる。

の導入による変化と課題 ，中部私学発表

2 点目に高校の支援体制が機能している と原稿考えられる。これは学生の活動と研究対象者

12

高地における健康づくりのための調査研究
篠田

1． はじめに知之（岐阜協立大学経営学部）用するような標高ではなく，それよりも低い
標高であっても効果が得られる可能性がある。

近年，スポーツ科学の発展とともに，高地

そこで今回の研究では，標高が健康へ及ぼ環境が身体に与える影響について明らかにさす影響について調査することにより ，高齢者

れてきており，その効果を求めてアスリート

等にも負担が少ない高地での健康づくりのあが高地トレーニングを取り入れるようになっり方を検討することを目的とした。特に標高ている。高地では空気が薄いため ，低酸素刺1200m から 1300m の日和田地区に点在する石激により赤血球が増加することから ，酸素を仏を活用した健康づくりの可能性について検多く必要とする持久的な運動能力に効果があ討した。

ると言われている。低酸素の刺激をより多く受けるためにアスリートは 2000m 以上の標高

2.

方法

でトレーニングを行うことが多い。
岐阜県における高地トレーニング環境と標高が健康へ及ぼす影響について調査する

して，高山市と下呂市にまたがる飛騨御嶽高

ために，日和田地区の石仏を見学する日帰り

原高地トレーニングエリアがあり ，国の競技のウォーキングツアーを企画し，参加者を募

別強化拠点に指定されている。エリアの利用った。その参加者について，ツアー中の生理者層としては，日本代表選手やプロ選手 ，実的指標を測定した。

業団選手などもいるが，その中心は大学生，
高校生であり，利用のピークは夏休み期間と2.1.

なる。その時期には周辺施設や道路は混雑するが，一方でそれらの期間外の春 ，秋の利用

実験期間

2018 年 10 月 24 日と 25 日に，それぞれ日帰りのウォーキングツアーを開催した。

はあまり多くない。また，外部からくる人は比較的若い年代であるが，エリア内の集落で

2.2.

被験者

は高齢化，過疎化が進んでいる現状がある。

ツアーの参加者合計 12 名を被験者とした。

そこで地域活性化の一つの手段として，アス

1 日目は男性 4 名，女性 2 名の計 6 名，平均リートが利用している高地環境を一般成人の年齢 59.0±10.9 歳であり，2 日目は男性 3 名，

健康づくりに利用できないかと考えた。もし女性 3 名の計 6 名で平均年齢が 68.2± 2.5

健康づくりのために高地環境が有効であるこ

歳の参加者であった。

とが確かめられれば，アスリート以外にもこの地域を訪れる人が増え，交流人口の増加が2.3.

見込まれる。

測定項目および測定方法

ウォーキング中には酸素飽和度と心拍数をトレーニングの原則から考えると ，アスリ

連続的に測定し，午前，午後のウォーキング

ートのように体力水準が高い人が効果を得る

前後に血圧および加速度脈波の測定と心理検ためには大きな負荷を与える必要がある。す

査を行った。動脈血酸素飽和度（SPO2）は血なわち標高の高い場所へ行く必要があるが，液中でヘモグロビンと酸素が結びついている

健康づくりのためであれば，アスリートが利割合を示すものであり，海抜 0m の平地だと

13

98%前後を示し，標高が高くなると酸素が少なは見られず，高地でのウォーキングは心理面くなるため数値が低下する。 また加速度脈波には大きな影響を及ぼさなかった。午後のウは血管の柔らかさを評価する ものである。

ォーキング終了後には「疲労」の点数がわず
かに増加しているが，その値は極端に高いわ

3.

結果および考察けではないことから，高齢者等であっても1200m 程度の標高であれば，ペースを調節す3.1.

ウォーキングの結果（表 1）

1 日目と 2 日目では参加者の体力水準が異ることにより無理なくウォーキングを楽しむことができると考えられる。

なるため，歩行距離に若干の違いがあるが，両日ともに午前と午後の合計で約 3 時間 30

4.

まとめ

分の歩行時間であった。
SPO2 は 朝 の 集 合 時 点 に お い て は 両 日 と も本研究では被検者 12 名を対象に，標高 1200

95%台を示していたが，ウォーキング中の値はから 1300m 付近でのウォーキングを行わせ生

午前が 93%台，午後が 92%台の値であった。午理的応答の測定および心理検査を行った。酸前に比べて午後のコースでは上り坂が多かっ

素飽和度，血圧および加速度脈波の結果から，たため，両日とも午後においてわずかに SPO2

中高齢者では 1200 から 1300m 程度の標高でが低値を示し，心拍数が高値を示した。

のウォーキングは血液循環を改善する可能性が示された。また心理検査の結果から，1200

3.2.

ツアー中の血圧と加速度脈波（表 2）から 1300m 程度の標高であっても，ウォーキ

2 日間の参加者全員の平均値で 見ると，血ングの速度をコントロールすれば ，きつすぎ

圧は午前中のウォーキング後に大きな低下をず適度な運動強度を維持することができるこ示した。午後のウォーキング前後では大きなとが示された。

変化は示さなかったが，夕方の温泉入浴後にこれらのことから日和田地区での石仏ウォ

さらに低下した。一般的に血圧は日中高値でーキングツアーは中高齢者の健康づくりに有推移し，日没後，就寝にかけて低下していく

効である可能性が示唆された 。

と言われているが，本研究では昼間にもかか

表1

ウォーキングの結果

わらず，ウォーキング後，入浴後に大きな低下が見られた。血圧に対しては高地でのウォーキングと入浴の組み合わせが効果的かもし

2日目
95.7±0.5%

SPO2

午前

歩行距離

2.86㎞

2.52㎞

歩行時間

1時間48分

1時間58分れない。
加速度脈波のスコアは朝の集合時に比べて
午後

標高が少し上昇した午前中出発前にかけてわ

1日目
95.8±1.2%

集合時

SPO2

94.0±1.1%

93.7±1.2%

心拍数98.4±9.9bpm

81.2±5.1bpm

歩行距離

3.47㎞

2.70㎞

歩行時間

1時間38分

1時間43分ずかに増加した。午後出発前 には低下が見ら

SPO2

92.4±2.0%92.8±1.4%

れたものの，午後終了時に再び増加した。ス

心拍数100.8±7.2bpm

94.3±4.5bpm

数値は平均値±標準偏差で示した。

コアは血管の柔らかさを示すと言われており ，
1200～1300m 程度の標高でのウォーキングに

表2

拡張期血圧

(mmHg)(mmHg)（点）

集合時

146.8 ± 29.2

90.3 ± 11.1

18.3 ± 29.7

午前出発前

145.9 ± 32.8

91.8 ± 13.6

27.4 ± 20.8

午後出発前

132.0 ± 26.6

83.8 ± 12.2

12.4 ± 27.5

午後終了後

134.4 ± 27.1

88.5 ± 12.1

39.8 ± 27.8

入浴後

128.4 ± 21.0

82.8 ± 10.1

よって血管の柔軟性が改善したことを示して
いる。
3.3.

心理検査

心理検査としておこなった一時的気分尺度の結果は，全体的にみると特別に大きな変化

ツアー中の血圧と加速度脈波

収縮期血圧

数値は平均値±標準偏差で示した。

14

加速度脈波スコア住みやすい高山にするための課題とこれから（発表用資料抜粋）
日本福祉大学社会福祉学部

15

小松理佐子教授ゼミ

16

観光地の防災（発表用資料抜粋）
岐阜県立斐太高等学校二年生＆一年生選抜チーム

17

18

歴史的観光都市・高山の伝統産業の歴史と現代的意義
林
1.はじめに
全国に歴史的観光都市は数多くある。そう上（中部大学人文学部）ている。高山観光の本質に迫るには，伝統的な建物と用具の双方に目を向けるべきである。

した観光都市への旅行目的が古い寺社や歴史的街並みの見学であるのは当然であるが，そ3. 個性際立つ一位一刀彫，飛騨春慶

れ以外に，訪れた土地での買い物すなわちお飛騨高山の木製品の代表は一位一刀彫と飛土産の購入も目的に含まれる。お土産という騨春慶である。歴史は一位一刀彫の方が古く，字が表すように，旅行者が買い求める商品は

古代に朝廷にイチイの木でつくった笏を献上

その土地にゆかりがあったり，そこで生産さし，高い評価を受けたと伝えられる。一刀彫れたりしたものである。旅行者の期待を裏切というと荒々しいイメージが浮かぶが，実際らないように，観光業者は工夫をこらし，土は何種類ものノミを使って精巧に仕上げた 彫地の歴史や雰囲気が感じられる土産品を提供

物は見る者に強い印象を与える。近世に江戸しようとする。各地で伝統産業が消えていくを中心に根付が流行するようになると，さま中にあって，高山では木工品・陶磁器類が観ざまな意匠をこらした根付が高山の彫師によ

光土産になることで存続できている。観光資って生み出された。亮派とよばれる高山ゆか

源として歴史的街並みを補完している伝統産りの彫師集団が多くの傑作を世に送り出した。

業の意義と位置づけについて 考えてみたい。

飛騨春慶と称されるお盆や菓子器などの木製品は，高山藩（金森藩）の三代 目城主の頃

2. 街並み観光都市になりえた歴史的背景からつくられるようになった。木が本来もっ高山の歴史的街並みが観光対象になりえたている木目を隠すことなく，むしろその文様のは，商家や民家の建物としての価値が抜きが浮き出るように漆を薄く塗るところに飛騨ん出て高かったからである。近世初期の城下

春慶の特徴がある。漆を塗り重ねその上に彫町時代と中期以降の天領時代を通して有力商りを入れたり加色をしたりする他産地とは別人が現れ，その豊かな経済力が稀有な都市集の生き方をすることで生き残ることができた。

落に結びついた。交通手段が限られ，また建差別化こそが命であり，ひと目見て飛騨春慶

築規制も厳しかった当時，建物が一箇所に集とわかる，そのような訴求力が武器である。

まることで統一的な街並み景観が生まれた。

一位一刀彫とは異なり，飛騨春慶は分業体制

有力商人が求める日用品の水準は高く，そで生産される。それだけ工程が複雑であり，れに応えるために職人は腕を磨いた。飛騨に工程を分担する地域共同体の存在が大きい。

は匠の歴史があり，古代に都の造営に携わった職人も多くいた。建物以外に日常的に使用

4. 不利な生産条件に挑んで生まれた陶磁器する道具や用具の多くは，素材を見抜く厳し

木材資源とは異なり，陶磁器とりわけ磁器

い眼力と極められた高い技術力から生まれた。

の原料はどこでも手に入るものではない。日

歴史的街並みを構成する商家や民家で暮ら

本で磁器がつくられるようになるのは戦国末してきた人々は，地元で生まれた各種日用品

期以降のことであり，朝鮮から伝えられた技をこよなく愛した。名声とともに地元以外で法をもとに九州でつくられるようになった。

も売られ時代を重ねた。家や建物と日用品が高山では三代目藩主が京都や瀬戸から陶工を一体となり高山の伝統的な暮らしぶりを伝え

招いて小糸焼を焼かせたがうまくいかず数年

19

で窯は閉じられた。その後，高山の有力商人

は，長い間維持されてきた商家や民家などのが窯を築いて半磁器製の器を焼くことに成功

建物群やそこで育まれてきた伝統文化・祭事した。このときも先進地の瀬戸から陶工を招などが五感を通して感じられることである。

いて作陶させたが長続きしなかった。

名刹をめぐり古い街並みを歩きながら受けた藩や有力商人が手がけた陶磁器の生産は，

印象や感動は何ものにも代えがたい。それら

持続的軌道には乗らなかった。しかしこれでを何かかたちあるものに結びつけ ，後日思い

高山で陶磁器を生産する試みが終わったわけ

起こすために，観光地で土産物を 買い求める。

ではなかった。三福寺というところで別の商観光地訪問の記念品・土産物といった 点か

人が瀬戸から陶工を招き，椀や器を焼かせた。

ら高山を見たとき，この都市には地元で続けそのときは成功したが火災で商人の家屋敷がられてきたものづくりの歴史に裏打ちされた焼失したため，その先へは進めなかった。30

民具や置物などが揃っていることに気がつく。

年後に再び挑戦する商人が現れ，三福寺焼は

その多くは木材を加工したり彫り出したりし復活する。この動きと並行し，田土を用いてたものである。飛騨春慶や一位一刀彫がその庶民向けの焼き物をつくる山田焼 も興された。

代表であるが，それら以外に陶磁器や刺し子

一時は復活したかに見えた三福寺焼であっなどもある。いずれも現在のように観光地土たが，再度閉窯に追い込まれてしまう。しか産として店頭に並べられる以前から，地元でしその一方で小糸焼が再び立ち上がるというは日常的な用具や小物として愛用されてきた。

ように，高山では陶磁器づくりへの挑戦が繰

木製品が主とはいえ，それ以外の伝統品もり返し試みられた。幾多の挑戦を阻む要因の地元に揃っている点が高山の強みである。こ中に，高山が高冷地であるため作陶の途中でうした伝統品は，店頭の土産物とは別に一般

ひび割れが起こりやすいという自然条件があ市場やウェブ取り引きなどによっても消費者る。それだけ磁器づくりには高度な技術が必に届けられる。しかしそのような場合でも，

要ということであり，実際，先進地から陶工

高山が歴史的観光都市であり，そこで伝統的を招いて教えを請わなければならなかった。

につくられてきた手作り品であることが 認知

失敗続きの陶磁器生産に 光明の光が見えた

されている。他地域にも多い木工品だけの産のは，幕末期に高山郡代自らが陣頭指揮をと地ではなく，陶磁器や刺し子なども含む 多様って焼かせた渋草焼が軌道に乗ったからであな手作り品の原産地・ふるさととして評価さる。地元の産業振興のねらいもあり，京都，れている。異業種の集積という経済学でいう

九谷，瀬戸から陶工を招聘した。先進地の技集積のメリットが，産地評価に寄与している。

術導入によってこれまで不可能であった白磁の生産にも成功した。原料は神岡から良質の6.おわりに陶石を取り寄せた。鮮やかな磁器製の器が生

日本の主要大都市圏から見れば，飛騨高山

産できたのは，幕府の支援，先進地の技法，

は地理的遠隔地に位置する。こうしたハンデ

陶石の入手がうまく噛み合ったからである。

ィキャップを背負いながら，生き残るためにしかしこの窯も主力陶工の死去とともに衰

木材資源を活かした伝統的なものづくりが退し，高級品から日用品に変わってしまった。

歴史的に続けられてきた。産地が遠く入手がこうした状況を見かねた神岡と高山の有力者

困難な陶磁器を自ら生産する試みにも成功が窮状に手を差し伸べ，高山を離れた陶工をし，暮らしに必要な用具や小物を整えてきた。

東京から呼び戻して作陶させた。その後，渋本来は生活のためのものであった日用品が草焼は2つの流れに分かれ，現在に至っている。

今では土産品として提供でき る。こうした土産品は歴史的観光都市ともちつもたれつの5. 伝統産業の継承と新時代に向けての革新関係にある。相互関係を強めることで，歴史歴史的観光地に対して観光客が期待するの的観光を総体として高めることができる。

20

～持続可能な社会に向けての取り組み－食の機能から－～小川
1． はじめに宣子（中部大学応用生物学部）

さ」への気づきへの働きかけ
大学生が「持続可能な社会の形成」に向け，持続可能な社会を構築していくには「自分いままでの生き方を振り返り，児 童に問題提たちのまちは、自分たちで作っていく」「地域起をする。他人を思いやり，感謝の気持ちをの課題をみんなで解決し，住み慣れた場所で持つ人になるには，その気持ちを幼いころか

安心して暮らすことができる地域づくり 」がら育むことが大切であり，そのために家庭・必要であり，このような意識を持った担い手

家族の在り方を一緒に考える。

や支える人の育成が重要な課題であると考えこれまで学生が選んだテーマは、る。

・ 「自分たちが食べるものを生産する社会

国連サミットで採択された持続可能な開を支える大切さを考える」

発目標（SDGｓ）の中にも SDGｓ3「すべての人

・「家族とは，自分の落ち着く場所，安心でに健康と福祉を」，SDGｓ11「住み続けられるきる場所だということを知ろう。家族のまちづくりを」が挙げられ，「 地域で支え合い，大切さを知ろう。」

助け合いながら，元気に生き生きと暮らすこ・「 料 理を 作 る た め に そ の 人 が何 を 考 えてとができる社会形成」が持続可能な社会づく作ってくれているのかを知る。感謝をし ，りの一旦を担っている。そのためには，人のどう恩返しをできるのかを考える。」

ことを考え，人への思いやりを配慮できる人

・ 「いつ気づけるかな？本当の感謝の気持材の育成や，人とのつながりを大切にする社

ち」会の形成に向けて，これまで私たちが継続的

・「 和 食の 特 徴 と そ の 大 切 さ につ い て 学ぼに実践している食を視点とした活動を紹介し，う」

地域の特性を生かした持続可能な社会を構築するために，地域において，地域に対して，

2.2. 活動 2：高山をフィールドとして，地域

私たちができる事柄について 考えていきたい。

の課題・活性化を考える
大学生にとって，生産者から取り組みにつ2.

食の視点からの活動

いての話を聞く機会が少ない。実際に話しを聞き，現場を見学することから地域 の産業へ

徳川幕府の直轄地（天領）であった高山はのかかわり方を考える機会とする。

旦那衆を中心とし，住民が町を維持してきた。
また、冬の平均気温が０℃であるため、多種

2.2.1.

高山市の歴史を学ぶの保存食品を工夫することで，厳しい風土・地域の活性化を考える上で，地域の成り立

気候を乗り切ってきた。このように人とのつちを本学中部高等学術研究所の森瀬一幸客員

ながりを大切にする歴史・文化を背景として教授による講義を受講する。

形成されてきている高山をフィールドとして，

2.2.2.

持続可能な社会（家族・家庭）を目的と し，題を聞く

実施している４つの活動について紹介する。

高山市の農業・観光産業の現状と課

農業については高山市農務部長，観光産業
は商工観光部商工課長より講義を受講する。

2.1. 活動 1：学童期における地域・家族の「よ2.2.3. 生産加工現場にて生産者より現状と21

課題を聞く

ている食事担当者である 50～73 歳の女性 10

農業はトマト農家（橋場農園）、観光産業は名を対象に①食材の入手方法，②食材の加工・

和菓子店（前畑点心堂）などを見学し、話を保存方法，③日常食（呼称，材料，作り方，聞く。

季節と頻度），④行事食（材料，作り方，拝啓

2.2.4.

高山市街から高山文化を体験する

2.2.1 の講義で得た知識を実際に体験し ，や成り立ち）について聞き取り調査を実施した。その結果、以下のことが明らかになった。

確認する。
2.2.5.

・四季折々の農作物に恵まれており、食材体験を通して高山市へ地域の課題

を一年中食べることができるように活および解決案の提案用した加工品が存在した 。

1． 高山の風土・気候・歴史（文化）・人柄

・地域特有の伝統食や行事食が食べ物に対など今回の見学を含め感じたことする感謝の心と共に伝わっている 。

2．高山の農業・産業：生産者の説明や現状を見て感じたこと料理については四季ごとに実際に調理し、それを静止画と動画としてデータ化し、冊子

2.3. 活動 3：企業が取り組んでいる危機管理としてまとめ、動画は国府町の HP に掲載し、を現場から学び，社会において自分ができる

家庭科などの授業に活用した。

危機管理について考える

2.4.2.

本膳料理の調査・記録

ひだホテルプラザ取締役会長より ①ホテル

宗和流本膳料理（料亭洲さき）の 1 年間の産業界における地域活性化に向け，高山の文

四季の料理を①栄養（栄養評価），②おいしさ

化や特産物を活かした取り組み，②衛生面や（旬食材の利用，色彩，味付け）の視点から災害に対してのリスク管理，について講義を分析した。栄養値は料理毎に重量をスケール受け，その内容を館内見学により確認する。

で測定し、重量を測定できないものについて
は、1mm/mm 方眼紙上で写真撮影をし、その写

2.4. 活動 4：高山の食文化（伝統食，行事食，

真を参考に食材の重量を求め、栄養価計算ソ

本膳料理）の記録・伝承

フトを用いて算出した。

食文化（特産物、郷土食、行事食）は以下

その結果、高齢者に不足しがちな栄養素でのような特性を有していることから ，高山のあるたんぱく質，食物繊維，鉄，ビタミン C

食文化を知ることで場所愛（トポフィリア）

は食事摂取基準値を充足していたが、塩分濃をもった人材育成につながる。これは地域の度がやや高い傾向にあった。 また，旬の食材活性化そして，持続可能な社会への構築にもの利用は栄養だけでなく料理の見た目や、味関与すると考える。

覚のイメージにも関与することが示唆された 。

1. 自 分 た ち の 地 域 に は そ れ ぞ れ 気 候 風 土の特徴を活かした食材がある。
2.その食材を活かした郷土料理がある。

今後、日常食とのかかわりを検討していきたい。
2.4.3.

3.その郷土料理には庶民の生活と知恵が伝統食・行事食の伝承

調査した伝統食・行事食は高山市立国府小

こめられている。

学校において伝統食・行事食の食文化の背景

4．その食材や料理を通じて、日本人の食文を紹介し，その後、実際に家庭で料理するこ化が見えてくる。
5．さらに，郷土料理を通じて家庭・地域の人々との交流が深まる。

とができるように実習を実施した。また ，保護者へは，伝統食の栄養的意味を説明し ，調理実習を行った。
行事食を作る際の人とのつながりの重要性

2.4.1.

伝統食・行事食の調査・記録

伝統食・行事食を 25 年以上国府町に在住しについても高山市立朝日小学校の児童に餅つきを事例として紹介した。

22

岐阜大学流域圏科学研究センター高山試験地での 20 年超に亘る研究成果の紹介
丸谷 靖幸（岐阜大学流域圏科学研究センター）
岐阜大学流域圏科学研究センター関係者
高山試験地関係者
1． はじめに定，植物の光合成・呼吸特性などの生態学的な手法による炭素循環と収支に関する研究，

岐阜大学流域圏科学研究センターでは，高炭素・水・エネルギー収支の観測による炭素

山市郊外に高山試験地（標高 1342 m）を有し収支に関する研究，水文気象に関する計測やており，そこには通称「高山サイト」と呼ば研究が実施されている。

れる研究サイトが存在しています 。高山試験

これらの研究を支える施設として高山試験

地には世界各国の大学，研究機関から研究者

地庁舎も設置されており，3 名のスタッフ（助や学生が訪れ，森林の機能（例えば成長速度

手，技術員，技術補佐員）が常駐している。

や温室効果ガスである炭素の吸収量，光合成

本庁舎には宿泊施設や各種分析装置も存在しなど）などについて，研究が行われています 。

ており，岐阜大学内外の研究者や学生によりさらに水は雨が山に降り，地表や地中を流利用されることで，様々な研究が展開されてれるといった過程を経て川を流れていき，そいる。

の水と共に，落ち葉などの分解によって生成される魚類や水生生物の餌となる有機物が流れていきます。このような山地森林集水域で起きている現象について，20 年超に亘って高山試験地では研究を行ってきました。本発表
ではこの高山試験地で行われてきた研究成果
や取り組み状況について紹介します。
図１
2.

高山試験地の位置図

高山試験地の施設設備について
高山試験地は，主に冷温帯地域の森林およ3.

高山試験地における研究活動

び農耕地の炭素循環研究を推進している 。高山試験地周辺の研究サイト（高山サイト；TKY

高山試験地では上述の通り，2 つの研究サ

サイト，図 1）はおよそ 50 年生の落葉広葉樹

イト（TKY サイト，TKC サイト）において，高林内に設けられており，微気象学的な手法にさ 30 m のタワーを用いた微気象学的な手法よる二酸化炭素（CO 2 ）フラックスの観測によによる CO 2 フラックス（大気と生態系の CO 2 交ってアジア地域では最長期間のデータを蓄積換量）の観測が継続されている（図 2）。さらしているという特徴を有している 。また，常に CO 2 の観測だけではなく，植物バイオマス

緑針葉樹林においても同様にタワーによるフや土壌呼吸，植物の光合成・呼吸特性などのラックス観測が実施されている（TKC サイト，

生態学的な手法により，炭素循環と 収支のメ

図 1）。その他，バイオマス計測や土壌呼吸測

カニズムの解明を目指している。 また，衛星23

リモートセンシング観測の技術を取り入れる

で数多くの支援をいただいている。また，本ことで，プロット（地点）での結果だけでは学会を運営される飛騨高山大学連携センター

なく，流域などの広域における森林での CO 2の皆さんには，本試験地の活動を紹介する機

吸収量の研究も実施されている。高山試験地会をいただいたことに，感謝申し上げる。

は，このような航空機や人工衛星からの観測

最後に，本試験地では岐阜大学内外の多くと，実際の森の中での研究を繋ぐ新しい学術の研究者や学生によって研究が実施されてお分野「衛星生態学」の世界初の研究拠点 にもり，本学会で紹介する結果もその一部である。

なっている。その他にも，上述のフラックス

本試験地の利用者および運営を支援していたタワーにおいて炭素循環・収支だけではなく，だいている数多くの方々に対して，感謝の意

水や熱循環・収支に関する計測を実施するこを表する。

とで，生態学・水文学・気象学などの学際的な視点から生態系機能（炭素・水・熱循環）を解明する研究も実施されている。
流域における水環境や河川などに生息する
生態系を保全するには，流域の水循環機構と物質（本試験地では特に炭素）循環機構とはそれぞれ密接に関連しているため，それらを統合的に理解する必要がある。そこで近年では，これまで高山試験地で展開されてきた森
林生態系における物質（本試験地では特に炭素）・水・熱循環に関する研究と，流域における水循環に関する研究を繋ぐ研究も実施されて始めている。
学会当日は，高山試験地の施設，およびここで実施されてきた上述のような研究成果を紹介する予定である。

図２

高山サイトに存在する左)観測櫓，右)フラックスタワー
4．謝辞
高山試験地完成時から約 40 年が経過しており，高山市および市民の皆さんにはこれま24飛騨高山アクティブラーニング・プログラムにおけるSDGs 普及に向けた活動事例報告

1． はじめに野坂美穂（多摩大学経営情報学部）

金美徳（多摩大学経営情報学部）ていないものの，環境に配慮した企業行動等，

多摩大学では，2017 年度より飛騨高山大学

既に SDGs のゴールやターゲットに該当しう

連携センターとの協働の下，飛騨高山アクテる取り組みを行っている可能性も 考えられる。

ィブラーニング・プログラム（以下，「飛騨高以上より，今回の飛騨高山 AL プログラムは，山 AL プログラム」と略す）を年に 2 回実施し「SDGs」という切り口から高山市の企業の取ており，今年で三年目を迎えた。飛騨高山 AL

り組みを整理することで地域を改めて見つめプログラムは，都市部に居住する 本学学生がなおすとともに，新たな学びや気づきを得る

飛騨高山に赴き，地域の方々とともに地域の機会として位置づける。

課題解決に努め，学生目線での地域活性化に

本 AL プログラムの概要は，表１に示す通り向けた提案を行うことを目的としている。

である。今回のプログラムには，多摩大学，

今回は，2019 年度 6 月 30 日～7 月 2 日に帝塚山大学，埼玉学園大学の三大学が参加し，かけて実施した，飛騨高山 AL プログラムの活

他大学の学生との交流の場にもなった。

動事例の報告を行う。

表１．飛騨高山 AL プログラムの概要
概2.

飛騨高山 AL プログラムの概要

2.1.

AL プログラムの目的

要

日程

6 月 30 日～7 月 2 日（2 泊 3 日）場所

飛騨・世界生活文化センター

2019 年度の飛騨高山 AL プログラムは，「飛（ヒアリングは各企業へ訪問）

騨高山の企業における SDGs を考える～持続参加

多摩大学（東京都），帝塚山大学可能な地域づくりを目指して～」をテーマと大学（奈良県），埼玉学園大学（埼玉県）

し，SDGs に対する理解を深めることを目的と

参加

三大学：計 44 名

した。

者数

（学部生 32 名，社会人大学院生 4

SDGs は，国連サミットで採択された「2030

名，教職員 8 名）

アジェンダ」の中核をなす持続可能な開発目

内容

1 日目：SDGs 講演会

標（Sustainable Development Goals）であり，グループワーク

具体的な指標として 17 のゴール・169 のタ

2 日目：地元企業へのヒアリングーゲットが設定されている。また ，SDGｓの基グループワーク

本的なコンセプトは「誰一人取り残さない」

3 日目：ヒアリングの成果報告ことにあり，持続可能な世界を実現するために発展途上国から先進国まで 取り組むべきユ（出所）筆者作成
2.2.

ニバーサルな目標とされている。

AL プログラムの活動内容

活動内容は以下の通りである。１日目は，

我が国では，SDGｓに対する取り組みが一部

SDGｓに関する講演を開催し（多摩大学主催），では見られつつあるが，地方の中小企業にお市民の方々と学生が SDGｓについて共に学ぶ

ける SDGs の認知度は決して高いとはいえず，機会とした。2 日目は，三大学の学生が 6 つ

その概念はまだ広く浸透していないのが現状のグループに分かれ，高山市の中小企業 6 社である。一方で，企業自体は SDGs を意識し25

に対してヒアリングを実施した。尚，今回ヒ域に貢献したい」・「地域を発展させたい」とアリングにご協力いただいた企業は ，㈱駿河いう強い想いや使命感を持ち，それらの想い

屋魚一様，㈱オークヴィレッジ様，笠原木材を形にし，本業を通じてあるいは社会貢献活㈱様，日進木工㈱様，㈱長瀬土建様，㈲舩坂

動を通じて地域社会に還元している。

酒造店様である。

また，SDGs の 17 のゴールは「環境」に関ヒアリングでは，各企業の基本情報や取り連するものが多いが，今回ヒアリングした企

組み等についてお伺いし，そのヒアリング内業の多くは，高山の豊かな自然を含む様々な

容を SDGs の 17 のゴールに分類し，既に取り地域資源を活用した事業を展開し ており，環組まれていること，取り組まれているが強化

境に配慮した取り組みを積極的に行っているすべきこと，未着手等に整理することで「見ことが明らかとなった。

える化」を図った。
４．まとめ
今回のプログラムを通じての学生の気づきは，以下の点である。第一に，中小企業では，SDGｓの 17 の全ての目標に取り組む必要性はなく，既に行っている取り組みを改めて見直したうえで，どのように発展・深化させていくかが課題であること，第二に，一つ一つの企業の取り組みも重要であるが，企業を取り巻く地域の多様なステークホルダーが関わり
図１．グループワークの様子

あい，連携を強化することで，持続可能な地

最終日の 3 日目は，ヒアリング先の一部企域づくりが可能となるということである。第業の方にもお越しいただき，今回の活動の成二の点については，SDGs の 2030 アジェンダ

果報告会を実施した。その後，質疑応答の時にも，「SDGs のゴールを達成するためには，間を設け，企業の方よりコメントを頂戴した。

多種・多様な関係主体が連携・協力する 『マルチステークホルダー・パートナーシップ 』を促進することが重要であり ，様々なアクターのパートナーシップなしには SDGs が達成
さ れ な い こ と が 示 さ れ て い る （ United
Nations，2015;邦訳 p.27）。本 AL プログラム
もまた，高山市の企業，NPO，行政，教育機関
等との産官学のパートナーシップを通じて，SDGs の普及・促進に向けた継続的な活動を実施してまいりたい。

図２．成果報告会の様子
５．参考文献３．ヒアリングの成果

United Nations(2015)“Transforming our

今回ヒアリングを実施した中小企業はworld:2030 Agenda for Sustainable「SDGs」を必ずしも意識しているわけではな

Development”pp.1-35.

かったものの，SDGs の 17 のゴールのうちのhttps://www.un.org/ga/search/view_doc.a

幾つかの項目に該当する取り組みを既に実施

sp?symbol=A/70/L.1（外務省「我々の世界していることが明らかとなった。 今回ヒアリを変革する：持続可能な開発のための 2030

ングをさせていただいた経営者の方々は，「地

アジェンダ（仮訳）」pp.1-36.

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