LA TABERNA SEGUNTINANUESTRA CARTAENTRANTESJAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
Iberian Cured Ham of Acorn
Asperges de Navarra

23,00€SURTIDO DE PRODUCTOS IBÉRICOS
Assorted Iberian Products
Selection de produíts Iberíques

19,75€QUESO DE OVEJA
Milk of Ewe cheese
Fromage de Brebís

15,00€ENSALADA DE LA CASA CON BONITO DEL NORTEHome made Salad
Salade de la Maíson

9,00€

PIMIENTOS DE PIQUILLO CON ANCHOAS DEL CANTÁBRICOPeppers of the Piquillo whit Anchovíes of the Cantabrian Sea
Des Píments du Piquillo avec Anchoís du Cantabrique

11,00€ENSALADA DE RULO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADASalad witih Tunny Fish and Red Peppers RoastedSalade avec farcís et Thon

12,00€ASADILLO DE PIMIENTOS DE PIQUILLO CON VENTRESCA DE BONITO
Roast of peppers with bonito ventresca
Poignee de poivrons de piquillo avec ventreche de bonito

12,00

MIGAS SEGUNTINAS CON UVAS Y TROPEZONES DE LA MATANZA
Bread crumbs "Seguntina" style
Mie de pan au mode "Seguntina"

10,00€

ESPÁRRAGOS DE NAVARRA
Asparagus of Navarra
Asperges de Navarra

10,00€REVUELTO DE AJETES Y SETAS CON HUEVOS DE CORRALScrambled Eggs whit Green Garlic and Wild Mushrooms
Brouílle d' Aíls, Fraís et Cepes

10,50€REVUELTO DE MORCILLA CON HUEVOS DE CORRAL Y ALMENDRAS

12,00€

LA TABERNA SEGUNTINASOPAS Y CREMAS
Soups and Creams
Potages et Cremmes
SOPA DE COCIDO
Traditional Soup made from Vegetables and Meat
Soupe Bouíllon

8,50€

SOPA CASTELLANA CON HUEVO DE CORRAL CRUJIENTE DE JAMON
Garlic Soup whit Eggs
Soupe d' Aíl avec Oeufs

11,00€CREMA DE VERDURAS CON ALMENDRASCream of Vegetable with Almonds
Cremme avec Végétals et Amandes

8,50€

CREMA DE MARISCO
Cream of Shellfish soup
Cremme du Crustaces

11,00€

AVES
PoultryVolaíllesPERDIZ ESCABECHADAPartridge in pickle sauce
Escabeche de Perdrix

21,95€HUEVOS FRITOS DE CORRAL CON PATATASFried eggs of corral
Des oeufs frits de basse cour

11,00€PESCADOSFishPoisson
BACALAO A LA SEGUNTINA CON TOMATE
Cod a la seguntina with tomatoe
Morue a la prunelle avec tomate

18,50€

SALMÓN A BAJA TEMPERATURA MARINADO CON CITRICOS Y VERDURITAS
Low-temperature marinated salmon with citrus and vegetablesSaumon a basse temperature marine avec agrumes et legumes

18,00€

LA TABERNA SEGUNTINACARNES
Meat
Viandes
CORDERO ASADO
Roast LambAgneau roti au four

19,50€CABRITO ASADO
Roasted baby Goat
Chevreau roti au four

21,00€

PALETILLA DE CABRITO ASADO
Branch roasted baby Goat
Omoplate de Chevreau roti au four

23,50€

COCHINILLO ASADO
Roasted Suckling pig
Cochon de lait roti au four

19,50€

PALETILLA DE COCHINILLO ASADO
Branch roasted Suckling pig
Omoplate de Cochon de lait roti au four

21,50€CHULETON DE VACUNO MAYOR CURADO A LA BRASA (50 DIAS)
Grilled Lamb Chops
Cotelettes d'Agneau braisse

42,95€SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA
Veal sirloin steakBraised Aloyau de Veau

24,95€CHULETÓN DE VACUNO MAYOR A LA BRASA
Grilled rib of Veal
Cote de Veau Braisse

27,00€ENTRECOT DE VACUNO MAYOR A LA BRASA
Rump Veal steak (Grilled)
Entrecotte de Veau grille

20,00€

1/4 CABRITO ASADO EN HORNO DE LEÑA1/4Roasted Baby Goat
1/4Chevreau roti au four

45,00€

1/4 COCHINILLO ASADO EN HORNO DE LEÑA1/4Roasted Suckling pig1/4Cochon de lait roti au four

43,00€

LA TABERNA SEGUNTINAMENÚ GASTRONÓMICO

PRIMER PLATO(A ELEGIR ENTRE)MIGAS A LA SEGUNTINA CON UVAS
Bread crumbs "Seguntina" style
Mie de pan au mode "Seguntina
SOPA CASTELLANA CON HUEVO DE CORRAL
Garlic Soup whit Eggs
Soupe d' Aíl avec Oeuf

PLATO FUERTE(A ELEGIR ENTRE)CABRITO ASADO A LA LEÑA CON PATATAS AL TOMILLO
Roasted baby Goat
Chevreau roti au four
ENTRECOTT DE BUEY A LA BRASA CON GUARNICION
Grilled beefsteak
Steak de boeuf grille

POSTRES CASEROS(A ELEGIR ENTRE)BORRACHITOS SEGUNTINOS CON MIEL Y CANELATORRIJA A LA SEGUNTINA CON MIELPAN Y BEBIDAEL PRECIO DE ESTE MENÚ ES DE 35,50 €IVA incluido

LA TABERNA SEGUNTINAMENÚ ESPECIAL DE VERANOPRIMEROS PLATOS(A elegir entre)
Salmorejo con picadillo de jamón y huevo duro
Espárragos gruesos con Mayonesa
Pisto a la seguntina
Gazpacho con picatostes
Revuelto de ajetes y setas con huevos de corral
Ensalada de la casa con Bonito del Norte
Crema templada de verduras con almendras
Sopa de cocido

SEGUNDOS PLATOS(A elegir entre)
Cordero asado a la leña con patatas al tomillo
Cochinillo asado a la leña con patatas al tomillo
Bacalao a la seguntina con tomate
Lomo de atún marinado a la brasa
Pan y Postres caserosBebidas No Incluidas

EL PRECIO DE ESTE MENÚ ES DE 29,95 €IVA incluido

LA TABERNA SEGUNTINAMENÚ ESPECIAL DE INVIERNOPRIMEROS PLATOS(A elegir entre)
JUDIAS PINTAS DE SIGÜENZA CON TROPEZONES DE LA MATANZAENSALADA VARIADA CON RULO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADASOPA CASTELLANA CON HUEVO DE CORRALSOPA DE COCIDOCREMA DE VERDURAS CON ALMENDRASENSALADA DE LA CASAPIMIENTOS DEL PIQUILLO CON ANCHOAS
ESPÁRRAGOS GRUESOS CON MAYONESAREVUELTO DE AJETES Y SETAS CON HUEVOS DE CORRALSEGUNDOS PLATOS(A elegir entre)
CORDERO ASADO A LA LEÑA CON PATATAS AL TOMILLOCOCHINILLO ASADO A LA LEÑA CON PATATAS AL TOMILLOSALMÓN A BAJA TEMPERATURA MARINADO CON CITRICOS Y VERDURITASBACALAO A LA SEGUNTINA CON TOMATEBEBIDAS NO INCLUIDASEL PRECIO DE ESTE MENU ES 29,95 €,I.V.A. INCLUIDOLA TABERNA SEGUNTINAMENÚ DEL DONCEL PARA DOS PERSONASENTRANTESMIGAS A LA SEGUNTINA CON UVAS
Bread crumbs "Seguntina" style
Mie de pan au mode "Seguntina
ENSALADA VERDE DE LA CASA
Home made salad
Salade de la Maison

PLATO FUERTE(A ELEGIR ENTRE)
CUARTO DE CABRITO ASADO A LA LEÑA PARA DOS PERSONAS
Roasted baby Goat
Chevreau roti au four
CUARTO DE COCHINILLO ASADO A LA LEÑA PARA DOS PERSONAS
Roasted suckling Pig
Cochon de Lait Tori au four
CHULETON DE VACUNO MAYOR A LA BRASA (60 DIAS DE MADURACIÔN)Grilled Cured beef Chop 60 Dayds 1Kg
Cotelette bovin roti a la Braisse (60jours) 1Kg
PAN Y POSTRES CASEROSBEBIDAS NO INCLUIDAS
EL PRECIO DE ESTE MENÚ ES DE 64,95 €IVA incluido
Menú para dos personas solamente

LA TABERNA SEGUNTINACARTA DE VINOSVINOS TINTOSRIOJASRIOJA DE LA CASA JOVENRIOJA DE LA CASA CRIANZA
SIERRA CANTABRIA SELECCIÓN14,00€
16,00€
15,50€RIOJAS DE CRIANZARAMÓN BILBAO EDICIÓN LIMITADARAMÓN BILBAOGLORIOSOMARQUES DE VITORIALUIS CAÑASIZADIAZPILICUETA ORIGEN
VIVANCO21,00€
16,95 €
17,50 €
17,50 €
19,75 €18,50 €
19,50 €
18,50 €RIOJAS DE RESERVAMARQUES DE VARGASRAMON BILBAOMONTE REAL RESERVA FAMILIAVIÑA ARDANZAAZPILICUETA

27,50 €
21,00 €
21,00 €
31,50 €
23,00 €

RIBERA DEL DUERO ROBLESPROTOSEMILIO MORO FINCA RESALTOCARMELO RODEROLUCERO DEL ALBA (Bodegas Ramón Bilbao)
MELIOR (Bodegas Matarromera)
MELIOR 1,5L MAGNUM(Bodegas Matarromera)SEÑORIO DE NAVA

17,50 €
18,50 €
21,50 €
17,00 €
17,50 €
31,50 €
16,50 €

RIBERA DEL DUERO CRIANZASCRUZ DEL ALBA (Bodegas Ramón Bilbao)
TORREMILANOS
SEÑORIO DE NAVAPRADO REYTOMAS POSTIGOPAGO DE CARRAOVEJAS
CONDE DE SAN CRISTOBALPROTOSPESQUERA

22,50 €
21,00 €23,50 €
21,00 €
37,00 €41,50 €
27,50 €
26,50 €28,50 €RIBERA DEL DUERO RESERVASPESQUERAPROTOSTARSUS

41,00 €36,50 €
25,00 €

LA TABERNA SEGUNTINAVINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA LEÓNMAURO

39,50 €VINOS D.O. SOMONTANOENATE
ENATE CRIANZA

17,00 €18,50 €VINOS ROSADOSPEÑASCAL14,50 €SEÑORIO DE SARRIA D.O. NAVARRAFINCA LA ESTACADA

15,50 €
11,50 €VINOS BLANCOSBLANCOS DE RUEDACUNETARSUS 100% VERDEJO
DE ALBERTO 100 % VERDEJORAMON BILBAO 100 % VERDEJO

15,50 €
16,50 €
16,50 €
16,50 €BLANCO D.O. SOMONTANOENATE GEWÜRZTRAMINER21,55 €ALBARIÑOS D.O. RIAS BAISASMAR DE FRADESMARTIN CÓDAX
PAZO DE SAN MAURO

26,50 €
19,50 €
24,00 €

D.O. CAVASAGUSTÍ TORELLÓ Gran Reserva Brut Nature
CODORNIU BRUT NATURE

27,50 €
23,00 €

D.O. CHAMPAGNE FRANCÉSAYALA38,50 €VINO DE LA CASASANGRIA DE LA CASASIDRA EL GAITERO RESERVACERVEZA MAHOU 1/3
ESTRELLA GALICIA 1/3ÁGUILA SIN FILTRAR 1/3

10,00 €
12,50 €
13,50 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €OTROS