厨房のお悩み、ナオモトスチームで解

それならスピードはもちろん、安定した美味しさを求めたい
めたた

シー・プロント・グランデ
シパスタ、
パ
ス うどん、そば、ラーメンなどの冷凍麺を、麺を わずか20〜40秒でスピード解凍。
真空パックの冷凍食や野菜の解凍・加熱もできるほ か、フードの な いキッチンにも設置OK。安定の仕上がりでパートやアルバイトの方でも安心です。

人気メニューの開発、調理作業の効率化、人件費の削減…etc、オーナーシェフや料理人の皆さまを悩ませる問題はさまざま。
ここではナオモトスチームならではの解決策をたっぷりご紹介。
「スチーム調理なら、なんとかなるかも…」とお感じになった方は、弊社スタッフまでお気軽にご相談ください。
それなら注文を受けてから少しでも早く提供したい
それなら小規模店舗で、誰でも美味しく調理したい

EG ovenシリーズ
E
低酸素調理でワンランク上の美味しさ低酸を提を提供できます。
当社コンベアオーブンタイプで最小。
店舗や設置場所、調理スタイルに合わせたオーダーが可能です。
省電力化で電気容量の少ないテナントでも設置できます。

したい
応対に
理調量大
それなら

それならもっとオリジナルののメニューを手軽に出せないかな

ナオ
ナオモトならではの過熱水蒸気が、食材の美味しさを最大限に引き出し食材ます。コンパクトな卓上タイプから一度に大量の食材を調理できるコンベアタイプまで、多彩なラインナップも魅力です

それならそれなら弁当工場や給食センターのーのの大量調理
スピードはもちろん、味もやっぱり大事です

ババンズトースター
トース
トースターと過熱水蒸気を組み合わせることで、バンズを12〜15秒で焼き上げます。
とで（バンズの形状により異なります。）
過熱水蒸気を噴射してから焼くので、中はふんわり、表面はこんがりと焼き目がつきます。

大型コンベアオーブン
大魚の魚の切り身がわずか5分で焼成可能。
ハイスピード＆パワーです。過熱水蒸気
ハイで一気に焼きあげるから水分や旨味を逃がさず、冷めてもおいしい仕上がり。
5 0 種 類 の 調 理 パターンが 登 録できるなど、さまざまな食材に対応します。

MS-306-T1

リキッドウォーマー
リ飲み飲み物など160ccの場合、20秒以内で80℃に温められます。
に温ノズルから吹き出る蒸気で1杯ずつ温めるので、煮詰まる心配もありません。幅約20cmとコンパクトだから場所をとらず、スッキリと収まります。

ドリンクメニューをロスなく提供したい

パンの味も、カフェの人気を大きく左右するらしい

350スチームDCオーブンシリーズ
35

スチームフードストッカー
ス
食材
食材に適した温度と水蒸気で庫内を適温適湿に保ちます。
適湿
また、ピーク時などの事前調理のストッカーとしてお客様をお待たせしない、すばやいご提供が可能になります。

MS-306-T4

ナオモトならではの質の高いスチームが、他社には真似のできない蒸しメニューを実現。納得できる蒸し器をお探しなら、スチームひとすじ半世紀以上の私たちにおまかせください。

■ 本物のスチーム■ 加熱＆加圧■ 1℃の温度コントロール

食品機器のような小さなサイズでも完全気体のスチーム供給を実現。秘密は、特許を取得したナオモトだけの蒸気発生器技術。他社機器の場合、水分を含んだミストに近いスチームのため、食材の品質に大きな差が出ます。

一般に、水蒸気は水をヒーターなどで温めて発生させます。他のメーカーのスチームは、ここまで。ナオモトは、発生した水蒸気をさらに加熱＆加圧し気体化します。
こうすることで、水蒸気が食材にふれて液化するまでに時間がかかり、その分、多くの潜熱が食材に伝わります。

保温状態の良し悪しは、食材のおいしさを大きく左右します。ナオモト
は、独自の技術で ±1℃という繊細な温度コントロールを実現。食材ごとにベストな温度管理を可能にします。

・食材を投入口から入れるだけで調理 OK（コンベアのため、出し忘れ・焼き過ぎの心配なし）
・レストランからテストキッチンまで様々な調理に対応
・6 種類の調理プログラムを登録可能

小型
コンベアタイプ

0.1MPa 1316x470x1340mm 525x250x60mm

180kg

水道直結※ 蒸気発生器内蔵
自動排水200V 3相 23.1kW 0.12MPa 1530x656x1441mm 525x350x60mm

190kg

水道直結※ 蒸気発生器内蔵
自動排水200V 3相スチーム専門メーカーならではの「品質」があります。

・2 つのコンベアレーンの速度をそれぞれ設定可能

2 レーン
コンベアタイプ

SFB-530

SFC-240UL-50

15kW→別々の食材を同時に調理可能
・5 種類の調理プログラムを登録可能

第25回

外食産業貢献賞

受賞

飲食店・量販店 他

低酸素調理でワンランク上のおいしさをコンベア
卓上タイプ

・省電力化で小店舗やテイクアウトの店舗にも設置可能

200V
3相操作パネル

・小さくてもナオモトオリジナルの蒸気発生器を内蔵
・時間と温度を設定し、あとはスイッチを押すだけの簡単操作

SFC-460・コンベアタイプの SFC-240、SFC­460 はカバーが開閉でき、掃除も簡単

過熱水蒸気＆熱風加熱
大量調理向けコンベアタイプ

SFC-240/SFC-460

・調理庫内の水洗い可能
・店舗や設置場所、調理スタイルに合わせて調理庫サイズ、コンベアサイズなど変更可能
コンベアタイプ

SFB-530200V
3相SFC-240UL-50

350x220x45mm

SFC-460

1600x650x1122mm 700x460x75mm
200V 3相 17.9kW 0.06MPa（サイドテーブル含む）

バッチ式
卓上タイプ

SFB-530

200V 3相 8.1kW

686x651x485mm 530x325x100mm

50.0kg

水道直結※ 蒸気発生器
内蔵
自動排水170kg

水道直結※ 蒸気発生器
自動排水内蔵

65.3kg

水道直結※ 蒸気発生器
内蔵
自動排水

200V
3相

・多くのメニューにもフレキシブルに対応

DC Oven で・調理庫内はホテルパン 1/1 サイズが入るゆったりスペース
最も人気のある・ワンタッチで自動開閉（オプション）
スタンダードタイプ

200V
3相9.9kW

0.1MPa 800x635x605mm 530x325x100mm

125kg

QFB-5980C-4R/L

68kW

・6 種類の調理プログラムを登録可能

DFC-800-2R/L（共同開発：東京電力株式会社）

76kg

ボイラー別置・上下 2 段のため省スペースで大量調理・下側レーン位置を高めに設計することで、食材の出し入れがしやす
く作業時の負担軽減
・50 種類の調理プログラムが登録可能
・生産量に応じて機械のサイズが変更可能

本体 配電盤
0.2MPa 2880x1000x1675mm 1800x540x60mm 1000kg 200kg

ハイスピード＆ハイパワー！
大量調理に適した大型コンベアタイプ

ボイラー別置・過熱水蒸気生成装置（SH ユニット）が内蔵されているため、既存のボイラーの蒸気を接続するだけで OK・50 種類の調理プログラムが登録可能
・生産量に応じて機械のサイズが変更可能

本体 配電盤
200V
106.3kW 0.2MPa 4530x1350x1700mm 3130x800x65mm
1600kg 200kg
3相コンパクトな本格派 ・お手入れカンタン
スチームオーブン

0.1MPa 545x600x560mm 300x265x100mm

本体 配電盤
32.3kW 0.2MPa 2680x950x1225mm 1510x540x60mm 600kg 200kg

水道直結※ 蒸気発生器内蔵
自動排水・小さな店舗でも設置しやすい

200V
単相/3相 5.5kW

水道直結※ ガス式
蒸気発生器内蔵
自動排水 （ガス消費量 22kW）

・過熱水蒸気と熱風を調整することで、食品の香り・味・食感を自在に調節可能
・生産量に応じて機械のサイズが変更可能

2 段式
大量調理向けコンベアタイプ・レストランからテストキッチンまで様々な調理に対応

DF(A)-5021

330kg（共同開発：中部電力株式会社）

小型飲食店・テイクアウト店 他

865x573x414mm
200V 単相 4.4kW 0.06MPa （サイドテーブル含む）

本体 10.4kW
650x220x55mm
0.1MPa 1400x849x1351mm(x２連式）
ボイラー 100W

水道直結※ 蒸気発生器
内蔵
自動排水ボイラー別置・上部扉が簡単に開閉、日頃の洗浄やメンテナンス工程がシンプルになり、庫内清掃性が時間とコストを低減
従来
従来型機種よりも・50 種類の調理プログラムが登録可能
大幅に向上！
大幅・生産量に応じて機械のサイズが変更可能
大型
大型コンベアタイプ

0.12
200
200V
29.59kW 〜0.2MPa 2300x1384x2011mm 900x800x65mm
3相650kg

ボイラー別置冷凍麺解凍機

スチームフードストッカー

シープロントグランデ

スチームフードストッカーৢ‫ྖ༽࢘ـ‬岈岙

QF-58

ナオモトならではの高品質スチームが冷凍麺を最速20秒という驚きの早さで解凍。
美味しいゆでたて麺を、よりスピーディにお客様に提供できるようになりました。
動力は全て電気で化石燃料を使用しないため、エコロジー＆エコノミーに。
スチーム専門メーカーの知恵と技術が、人気シリーズをまたひとつ進化させました。

ファミリーレストラン・ファーストフード・フードコート・宅配ピザ・カフェ

200V 3相
50/60Hz 6.2kW

0.14MPa 340x555x490mm

40kg

ストッカーに水蒸気を供給することで、できたての美味しさをキープ！

・食材に適した温度と水蒸気で、庫内を適温適湿に保ちます。
・できたての美味しさをそのままキープします。
・食材をストックすることで、提供時間や調理時間の短縮が可能です。
・余剰人員のカット、回転率のアップ、フードロスの削減など、経費の省力化にも繋がります。
・業態、業種に合わせたカスタマイズも可能です。
・少量から大容量サイズや、食材に合わせた製品開発のご相談にも対応可能です。
SFS-500（キャビネットタイプ）
ネッ
コンビニ・フードコート・レストラン・テイクアウト・カフェ
SFS-800（ショーケースタイプ）

2 食用
水道直結※
内蔵蒸気発生器は電気仕様
自動排水（D）はトレー取手長を含むと 680mm

SFS-800

200V 3 相ラオ

Lao
QFJ-40/40A
QFJ-60/60A

ムラなく焼き上げる。 独自のヒーター技術で調理面の温度ムラを解消！
・グリル面の温度を設定することでお好みの焼き加減に。
・冷凍・冷蔵を問わず、出来上がりはブザーでお知らせ。誰でも簡単。
・調理面と側面が一体構造に。
・独自のヒーター技術で外はパリッと中はジューシーに常に均一に焼き上がります。
・自動給水で給水作業の負担を軽減。 ※自動給水タイプのみ

200V 単相保温庫付スチーマー
スチーマー アンド ウォーマー セット

QF-1130CK

餃子専門店・ラーメン店

QFJ-40/40A

200V 3相 3.3kWQFJ-60/60A※写真は QFJ-60A 200V 3相

4.8kW

0.1MPa本 体 824x505x629mm

77kg

蒸気発生器 490x380x420mm

31kg

水道直結※ 店頭に設置できる卓上型
自動排水 背面スライド開閉で、商品の出し入れが簡単

3.2kW

0.1MPa 493x564x800mm

64kg

水道直結※ 厨房内に設置しピーク時などの自動排水 事前調理のストッカーに本 体 293x658x227/254mm 36.6kg/39.4kg
170x442x176mm （セット重量）
制御BOX
本 体 358x658x227/254mm 43kg/46.3kg
制御BOX
170x442x176mm （セット重量）

調理面 (W)190x(D)426mm
4 人前 24 個
調理面 (W)255x(D)430mm
6 人前 36 個

スチームで温める！ 幅広いドリンクに対応
Liquid Warmer 秒速加熱ウォーマー
・160cc の飲料を 20 秒以内で 80℃に・1 杯ずつ温められるので、ロスがない
・温度センサー付きで好みの温度に設定できる
・誰でもカンタン、自動調理
・きめ細かなミルクフォームが簡単に作れる・省スペースで置きやすい
カフェ・学食・ファーストフード

スチームトースター
バンズトースター

Buns ToasterQF-2010kc
QF-2022

3.6kW

0.15MPa 210x495x713mm

・12〜15 秒で芯温 80℃以上
・誰でも使いやすい安全設計

カフェ・ホテル・ファーストフード

QF-2010kc

2.2kW※写真は QF-2022
QF-2022 200V 単相

2.2kW

324x450x346mm
324x408x356mm

24kg
25kg

水道直結
水道直結

純水器が別途必要
純水器が別途必要

0.1MPa 563x668x940mm

85kg

水道直結※
自動排水

50℃から 99℃までの温度・時間管理が可能！

マルチスチーマー

・多彩な食材の蒸し・保温に対応（MS-306-B4）・高質蒸気でベタつかない仕上がり

MS-306-T4

MS-306-T1

6.6kW

0.1MPa500x640x375mm

水道直結※
高さはノズル寸法を除く
37.5kg 自動排水460x560x375mm

水道直結※ 高さはバルブ寸法を除く
37.5kg 自動排水スチーム出口は手動バルブタイプ

食料品売場・フードコート

200V
3相MS-306-B4

・自動排水＆自動給水で、楽々メンテナンス
・場所をとらない卓上タイプ
・4 種類の食材を個別にコントロール（MS-306-T4）

ファミリーレストラン・中華料理店・食料品売場

200V
3相

・過熱水蒸気を噴射してトーストするので外はこんがり、中はふんわり。
・電気でクリーンエネルギー

5.4kW

スチーマー

30.5kg 水道直結※（乾燥時） 自動排水トースターに過熱水蒸気をプラス
早さと美味しさ 次世代のトースター

200V 単相・蒸気発生器内蔵
・高音、高圧、蒸気で一気に蒸し上げ
・保温庫制御50℃〜98℃
・食材がベタつかないクラスターの小さい蒸気 ・時間管理が可能(蒸し/1分〜99分・保温/1分〜999分)
・蒸し庫1段ギョウザ45個（標準サイズ）
・保温庫3段ギョウザ45個 3 135個（標準サイズ）

200V
3相

リキッドウォーマー

200V
単相

上段で蒸し、下段で保温
長時間保温してもベタつかない

ラーメン店・中華料理店・ファミリーレストラン

飲料加熱機

FLW-202B

SFS-500

6.3kW

SFS-500

餃子調理器

SFS-800

6.6kW

0.1MPa

中華料理店・ファミリーレストラン・ホテル

200V
3相

6.6kW

0.1MPa493x678x955mm

81kg

水道直結※
自動排水