福島県における遊休桑園等の放牧利用
福島県畜産試験場 草地飼料部

佐藤 茂次

１．はじめに県内の中山間地域に数多く存在する遊休桑園や耕作放棄水田を黒毛和種の放牧に利用して畜産的有効活用を図るため、牧草導入方法と飼養管理作業の省力・低コスト化等、並びに放牧牛の飲水確保が困難な所での天水利用技術を実証した。
また、従来から放牧衰退の一要因とされている、放牧場産子の発育遅延と市場評価の低下を改善・向上するため、新たな育成技術を実証するとともに、放牧場産子と舎飼い産子の産肉成績を比較して産肉能力の同等性を実証した。

２．遊休桑園の草地化と黒毛和種放牧技術（実証地安達郡白沢村）

１） 10 年以上経過した遊休桑園は樹高が 5 〜７ mの例も見られるが、伐採(非抜根)、管理放牧、表土処理、マクロシードペレット播種、電気牧柵利用により放牧地化できる。約 150a の桑園放牧地を 6 小牧区に分け、黒毛和種繁殖牛 5.5 頭を輪換放牧すると 240 日間放牧可能である(表 1 )。
２）桑樹を 3 月(落葉期)に伐採し約 120 日間の管理

表１
放牧の実施後、除草剤散布による表土処理とマクロ 表２ 牧養力(CD/ha)区
シー ドペレット播種 により、良好な牧草の定着が得
管理放牧＋除草剤＋MSP手散布区

H14年
910
管理放牧＋MSP手散布区
752
管理放牧＋MSP機械散布区
530

られた。
３ ） 簡 易 な電 気牧 柵 支柱 を使 用 し て資 材購入 費用

H15年
986771504

備考１）放牧期間 H14：4/23〜11/1、H15：4/22〜12/8を低減でき、放牧地の造成に係る費用は 10a あたり 備考２）東北地域の牧養力目標値
４８０〜６６０（草地管理指標：農林水産省畜産局）
約 22,200 〜 25,000 円で、標準的な造成コストと同
備考３）牧養力＝体重500kg換算の放牧頭数×放牧日数（子付き成雌牛は1.4倍）等以下であった。
４） 240 日間の桑園放牧は、通年舎飼に比べ 1 頭あたりの飼養コストが約 46%(約 51 千円)削減でき、年間労働時間も約 57% (約 57 時間)短縮できる。
５）脱柵させないために、放牧前には電気牧柵への馴致を行い、必ず 2 頭以上で放牧する。また、子牛を放牧する場合は、電気牧柵の段数を増やす等の対策が必要である。

３．耕作放棄水田の草地化と黒毛和種放牧利用技術（実証地同上）１）耕作放棄水田は、全面耕起によりオーチャードグラス、ペレニアルライグラス、イタリアンライグラス等で草地化すると黒毛和種の牧養力は 456 〜 608CD/ha となり、放牧地としての高度利用が可能である。
２）排水条件が良い場所ではオーチャードグラス、ペレニアルライグラス、イタリアンライグラス、シロクローバ等の混播が可能であるが、悪い場所ではリードカナリーグラス、イタリアンライグラス、ペレニアルラ【写真１】パイプハウス廃材による簡易牧柵

表１ 放牧期間と牧養力(2003/4/29〜11/11、利用2年目)
表3
放牧日数
牧養力※
排水状態
（日）
(CD/ha)圃場A(33a)59523.0
牧区1
不良25455.9
牧区2良34590.0
圃場B(29a)63586.4
不良607.5
牧区133（明渠設置）
牧区2良30565.4※：体重500kg換算の放牧頭数×放牧日数(子付き成雌牛は1.4倍)

イグラスを播種する。
３）パイプハウス廃材を用いた電気牧柵が低コスト化に有効で、放牧地の造 成 に 係 る 費 用 は 10a
あ た り 14,700 〜18,700 円である。

４） 240 日間の水田放牧は、通年舎飼に比べ 1 頭あたりの飼養コストが約 42 ％(約 46 千円)削減でき、年間労働時間も約 59 ％(約 59 時間)短縮できる。
５）排水不良地は牧草定着、泥濘化防止のため明渠などの排水対策を講じておく。また、播種翌年は-1-

採草地利用することで牧草根の損傷を防ぎ、圃場の泥濘化防止が図れる。脱柵させないために、放牧前には遊休桑園放牧と同様な対応を行う。

４．天水利用による放牧水源の確保技術（実証地田村郡船引町）

１）放牧用の飲水確保が困難な所では、天水利用施設を放牧地内に造成して、給水に必要な水量(天水)の確保と給水管理ができる。
２）施設の設計方法（月間平均降水量 125mm 、成牛 10 頭に 1 か月分の給水が可能な施設の例）
Ａ）貯水量；頭数(成牛)× 1 日飲水量× 30 日×予備量（４割増で想定）＝ 10 頭× 30 L × 30 日× 1.4 ＝約 13,000 LＢ）集水面積；貯水量／放牧期の月間平均降水量＝ 13,000 L ／ 125 mm ＝約 100m ２３ ）各施設(図 1 )造成にマンホール

パイプハウス

かかる費用合計は、施家畜管理舎

設 A が 365,747 円、施集水シート

設 B が 181,411 円で、パイプで誘導使用可能年数を 5 年と想定すると、 1 頭当たり給水部へパイプで連結

有刺鉄線

貯水槽（容量 7 t)
有刺鉄線
トンネルパイプ

給水部へ貯水槽(容量 13 t)の単年度費用負担額【 施設B（５頭規模） 】【 施設A（１０頭規模） 】

は 、 施 設 A で 7,315

図１ 遊休桑園放牧地に造成した天水利用施設の概観

円、施設 B で 7,256 円

表１ 施設の概要
集水部
貯水部
貯水量
遮光部
遮光方法４ ） 貯 留 水 の 給 水 部 水 施設A
EVAｼｰﾄ(9*9m)
EVAｼｰﾄ(5*4*0.7m) 13 t 農業用ﾊﾟｲﾌﾟﾊｳｽ ﾎﾟﾘｴﾁﾚﾝｼｰﾄ
質 は 遮 光 す る こ と で 沢 施設B 管理舎屋根(18*2.6m) EVAｼｰﾄ(6*2*0.7m) 7 t 農業用ﾄﾝﾈﾙ資材 ﾎﾟﾘｴﾁﾚﾝｼｰト
EVA；ethlen vinylacetate copolymer filmとなる。

水と遜色ない。

５．放牧場産子の育成技術（実証地安達郡白沢村）

１）親子放牧した放牧場産子は、舎飼い育成期に良質細断混合粗飼料等を給与すれば舎飼い産子並の増体(目標値： 300 日齢以内で去勢は体重 300kg 、雌は体重 270kg )を確保できる。
1.4( kg )(円)
450,0001.2

試験牛400,000

市場平均

350,000

1.0

試験牛
市場平均

300,000
0.8

250,000

0.6

200,000
150,000

0.4

100,000
0.2

50,0000.00安平照（H14.3）

北仁（H14.3）

北仁（H14.4）

菊照美（H15.3）

安平照（H14.3）

図2-1
図１ 試験区牛の出荷時日齢ＤＧ

北仁（H14.3）

北仁（H14.4）

菊照美（H15.3）

図2-2
図２ 試験区牛の取引価格

２）放牧地で分娩された子牛を親子放牧し、 1 カ月後よりクリープで補助飼料を体重の 1.0% 量を給与する。 4 ヶ月齢で離乳と同時に舎飼育成を開始する。
３ ） 離 乳 後 か ら 10 ヶ 月 齢 ま で 、 濃 厚 飼 料 は 体 重 の 約 1.8% 量 ( １ 日 ２ 回 の 分 割 、 市 販 配 合 飼 料
TDN69.5% ＋ふすま等)とし、粗飼料はオーチャードグラス・市販ルーサン乾草を 5cm 、農家産イナワラを 3cm に細断し、オーチャードグラス：ルーサン：イナワラ =5:3:1 で混合、不断給餌する。イナワラは 6 ヶ月齢から給餌する。
４）舎飼い産子並の増体が期待でき、また子牛セリ市場評価では出荷同日の同市場における同じ父を持つ育成牛と同等以上の日齢 DG と、価格が期待できる。

-2-

６．放牧及び良質粗飼料給与育成牛の産肉能力
１）放牧場産子の市場評価向上のためには、

区放牧場産子舎 飼 育成 牛 と肥 育成績 が同 等であ るこ とが 求められる。肥育農家においても放牧場産子(放舎飼産子

牧 ・ 良質粗 飼料 多給育 成 の肥育 素牛)は舎 飼
産 子(放牧育成で 表 ２
表３ 各区の枝肉成績ないセリ市場導入
出荷時枝肉牛 )と 同 様の 肥 育体系をとった場
合、同等以上の産肉成績が得ら（実証地

安達郡岩代町）

表４ 両区の導入・飼料費・販売価格の比較
表１（円/頭，税込み）

導入価格
327,293

飼料費
175,132±25,032
348,075
166,020±7,767

販売価格
736,280

差益
233,854240,053±134,134

754,148-±348,451-（単 位 ：月 ，kg，cm 2 ，cm，%）

月齢重量

ﾛｰｽ芯
面積

バ ラ厚

皮下脂肪厚歩留基準値

BMSNo.

BCS
等級

ｷﾒｼﾏﾘ
等級

BFS
等級

放牧場産子

29.0

433.1

58.0

7.6

1.974.9

5.0

3.5

3.55.0標準偏差0.725.9

8.5

0.7

0.3

1.2

1.4

0.6

1.00.0

舎飼産子

29.2

418.6

59.3

7.7

2.2

75.1

4.5

3.0

2.8

5.0

標準偏差

1.4

41.8

1.9

0.3

0.6

0.8

3.0

1.4

1.50.0れる。
２）コスト(表１)については、販売価格から導入価格・飼料費を差し引いた差益は同等となる。
３）産肉成績（表２）も肉量・肉質とも同程度となり、産肉能力は同等となる。

７．桑園放牧利用の推進
１）福島県県北農林事務所安達農業普及所管内の中山間地域は以前養蚕が盛んであったが、現在は管内の遊休桑園面積が約 267ha( H15 年 7 月現在)と多く、また白沢村内の肉用牛繁殖農家は、その多くが飼養頭数 10 頭以下の小規模農家で、複合経営の一部門となっている。桑園放牧実施農家は 8 戸で放牧地面積が約 9ha となっており、傾斜地でもできる放牧地として遊休桑園の利用が広がっている。
２）県畜産試験場・沼尻支場・同農業試験場では農業普及所･家畜保健衛生所の協力を得ながら、白沢村、船引町、岩代町で現地試験(H11 〜 H15)を実施し、普及に移す技術を確立実証した。
３）安達農業普及所では、これらの試験成果を地域に広げるための取り組みを開始している。
従来主流であった桑を抜根して放牧地を造成する方法とくらべ、非抜根造成方法は抜根にかかる費用や労力が削減でき、株を残すことで傾斜地の土砂崩れを防げるなどの利点があるため、急傾斜地の造成に適した方法として普及拡大を目指している。
４）昨年は村内の桑園放牧実施者及び希望者を対象に桑園放牧の現状と問題点などの聞き取り調査と土壌診断など現地調査を行っている。更に昨年 12 月には、これらの農家 10 数名を対象に桑園放牧技術研修会を開催し、実証された非抜根造成方法や費用、問題点、疑問点、不安などについて話し合いを持っている。この結果、新たに２名が桑園放牧に取り組むことになり、うち 1 名は非抜根造成方法で現在造成を行っている。
５）同普及所では、今後もアンケート調査の結果を活用しながら関係機関と連携して研修会を継続し、さらには放牧関係組織を立ち上げることにより、放牧技術の普及と桑園利用希望者の受け入れを強化していく考えであり、遊休農地放牧利用の更なる広がりが期待される。
表１

遊休桑園を放牧利用する上での条件

条件

自 宅 か ら の 距 離
面 積 の ま と ま り
給 水 の 利 便 性
捕 獲 技 術 の 習 得

利用条件の重要度
１位
２位
61331001

注：１）重要度の数値は実回答数２ ） 得 点 は 実 回 答 数 に 1位 :2点 ,2位 :1点 のウエイト付けをして加算した

引用文献

表２得点13921条

放牧利用条件の具体的内容
件

自宅からの距
離面積のまとまり

具体的内容

回答件数

0.5km以 内
隣接

15歩いて行ける程度

1100ｱ‑ﾙ以 上
50ｱ‑ﾙ以 上31

主 な 意 見事故が心配なので離れたところには放牧したくない
個別農家による団地化は困難

注：１） 福島県農業試験場経営部集計 (表１も同様)

１）東北地域基幹農業技術体系促進研究成果 No.9 「市場評価向上を目指した黒毛和種肥育素牛の集約放牧育成技術の確立（研究期間 :平成 11 年度から 15 年度）」平成 16 年 3 月ほか-3-