株式会社日智トレーディング〒569-1123
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Des caisses à la cuve ! A leur arrivée à la cuverie, nos raisins de Pinot Noirsont triés à la main sur notre table de tri, avant d'être égrappés puis
transportés jusqu'à la cuve de fermentation via le tapis roulant.
Au Château de Laborde, nous eﬀectuons une macération pré-fermentaireà froid, dans le but d'apporter plus de fruité et d'élégance à nos vins.
ケースからタンクまで！ セラーに到着したら、ピノ･ノワールの葡萄をテーブルで手作業で選別し、除梗した後、ベルトコンベヤーで発酵タンクに持ち込みます。
シャトー･ド･ラボルドでは、発酵を開始する前に、葡萄をタンクに数日間入れて低温マセレーションを行い、ワインに果実味とエレガントさを与えます。

銀座トレオン16区〒104-0061
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東京メトロ日比谷線 東銀座駅
5番出口より徒歩3分

Hervé Kerlann Bourgogne
エルヴェ・ケルラン ブルゴーニュより収穫～醸造

Vendanges 2020, premier jour ! Les premières caisses viennent d'arriver àla cuverie, en provenance de nos parcelles de Chambolle-Musigny. Très
belle maturité des raisins, peu de jus mais quelle concentration !
2020収穫の初日！シャンボール･ミュジニーの畑の区画から葡萄がセラーに到着しました。良く熟しており､果汁は多くありませんが､なんと濃縮されているのでしょう！
Aujourd hui nous vendangeons levignoble autour du Château.
今日はシャトーの周りの葡萄畑を収穫しています。
Dernière ligne droite pour les vendanges
au Château de Laborde ! Mais nous
pouvons déjà dire un grand merci àl'équipe pour tout leur travail acharné
pendant ces deux semaines !
シャトー･ド･ラボルドの収穫がもうすぐ終わります！この2週間､懸命に作業してくれた収穫チームに感謝します！

Vendanges 2020, deuxième jour.
Cette petite coccinelle semble
apprécier notre Pinot Noir !
2020年の収穫、2日目！
この小さなてんとう虫は私たちのピノ･ノワールが好きなようです。

Opération de remontage sur notrecuvée de Gevrey-Chambertin Billard.
Il faut maintenir le chapeau de marc
bien humide !
ジュヴレ･シャンベルタンのルモンタージュ（ポンピングオーバー）。
この果帽をよく湿らせておきましょう！

Après deux semaines de vinification,c'est l'heure du #décuvage pournotre Gevrey-Chambertin "AuxÉtelois" #millésime2020
2週間醸造の後、ジュヴレシャンベルタン「オーエトロワ」2020ヴィンテージの熟成に入ります。

Pinot Noir, mon Amour ♥私の愛しいピノ・ノワール♥

エルヴェ・ケルラン社の収穫～醸造の様子をインスタグラムより抜粋いたしました。
今年の春は暖かく晴れた日が多かったため、葡萄の成熟が早く収穫も例年より早くから始まったようです。凝縮した葡萄の収穫により、2020年のワインも期待ができます！どうぞリリースをお楽しみに！
新たに入荷した、今飲んでも美味しく今後の熟成も楽しみな2アイテムをご紹介いたします。
それぞれの畑の特徴を味わえる素晴らしいワインです。数量に限りがありますのでお早めにご賞味くださいませ！

ジュヴレ・シャンベルタン
ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017
樹齢40年のピノ・ノワールを使用。
オークの小樽で18ヶ月熟成。新樽率50％。
マロラクティック発酵。
無濾過で瓶詰。
若い時はクランベリー､イチゴ､黒い果実､スミレ､乾燥したバラの花びらの香り。
熟成するとリコリスや下草がエレガントに香る。
ジュヴレ･シャンベルタンの特徴を余すことなく表現したワイン。
ヴェルベットの様な滑らかな口当たりとしっかりした骨格。エレガントなタンニンが複雑な味わいを醸し出す。

シャンボール･ミュジニー2017
樹齢40年のピノ･ノワールを使用。
オークの小樽で18ヶ月熟成。
マロラクティック発酵。
無濾過で瓶詰。
スミレ､ラズベリーやイチゴの赤い果実、乾燥したバラの花びら。
リッチ感があり豊潤で複雑な風味。
エレガントでありながら重厚。
非常にバランスが良く⾧期熟成が楽しみなワイン。

Torreon de Paredes

デスコルチャドス2021高得点獲得！
チリのワインガイド誌「デスコルチャドス2021」にてトレオン･デ･パレデス社のワインが高得点を獲得しました！
今年は270社のワイナリーが参加し、2600アイテムの中から厳選されました。
レセルバ シラー2018は現行ヴィンテージとなっておりますので、この機会にお楽しみくださいませ。

おうちで楽しむトレオンワイン
日智トレーディングのスタッフが奨める

ワイン×家庭料理のペアリング
弊社専務

初秋の一押しワイン～トレオン輸入20周年企画～
チリで5本の指に入る得意品種｢メルロ｣の最高峰

少し肌寒くなるこの季節に食べたくなるのが煮込みハンバーグ。刻んだキノコをハンバーグのタネにたっぷり入れるとふわふわでヘルシーに！
アンデス・コレクションのメルロをたっぷり使った赤ワインソースは、風味も良くよりワインが進みます。
また、アンデス・コレクションシリーズの中でも特に凝縮した果実味、コクを楽しめるメルロは、焼肉とも相性バッチリ！多くの焼肉店様にご採用頂いております。

トレオン･デ･パレデス

レセルバ･プリバダ メルロ
品種：メルロ100% (現行ヴィンテージ2012)
産地：チリ/カチャポアル･ヴァレー/レンゴ
容量：750ml
完熟した最高級の葡萄を選りすぐり使用。フランス産の新樽（小樽）で12ヶ月熟成。紫がかった深いルビーレッド。チェリー、桑の実、黒スグリ等の華やかな香り。
果実味と樽の風味がバランス良く、スパイス、薫香、ヴァニラ等のリッチでエレガントな風味が続く。
メルロ種はトレオン社が｢チリで5本の指に入る｣と自信をもって生産する品種、その中でも最高級のクラスのレセルバ･プリバダ メル
ロはトレオンファンの中でも評価の高い1本です。

アンデス・コレクション メルロ♡
煮込みハンバーグ＆焼肉【その他のおすすめ】
秋刀魚の蒲焼、スペアリブの煮込み、
茄子とベーコンのトマトパスタ

Event Guide.2020 Autumn
大丸東京店

第98回 世界の酒とチーズフェスティバル【会期】2020年10月7日(水)～10月13日(火)【会場】大丸東京店 11階催事場
毎年春と秋に開催されるワイン好きに堪らないイベント｡今回感染症対策を万全にして開催予定です｡
弊社はチリブースにて｢トレオン･デ･パレデス｣ワイン、オリーブオイル｢ロス･アラモス｣を出品致します。

菅徹

今回、「完全事前ご予約制」「2時間ごとの総入替え制」となっております。
詳細は大丸東京店ホームページにてご確認くださいませ。
URL:https://www.daimaru.co.jp/Tokyo/sakes/

WINE BAR & DINING obiobi
炭火でしっとり焼き上げた料理を、シェフソムリエチョイスのワインとともに楽しめるお店。
三宮駅から徒歩5分。

また、試飲・試食につきましては、今回のイベントでは控えさせて頂く事となりました。予めご了承のほどお願いいたします。

WINE BAR & DINING obiobiオーナー。シェフソムリエ。

※現時点(2020年9月)での予定です。感染症拡大による影響で、中止や変更となる場合もございます。