～葡萄の色づき～
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Torreon de Paredes Report
トレオン・デ・パレデス～スパークリングワイン Part 2～

醸造家
イザベル･パレデス･アスピラガ

Torreón’s “Sparkling Delight” is an elegant
sparkling white wine produced through the“Eugène Charmat Method”, and is made of 100%
Chardonnay grapes.
Pale yellow in color with golden hues, this sparklingwine delights with its delicate petite bubbles. It has
green apple aromas and citrus undernotes,
complemented with hints of yeast. Highly
refreshing on the palate, with a light, lively,pleasant finish. Is presented as a lively, freshsparkling wine, with great volume in the mouth.
In the background a great acidity that cleans and refreshes the palate at all times,
with a long and deep finish.
Ideal to serve at 6-9°C
トレオン社待望のスパークリングワイン ‘スパークリング ディライト’
使用品種：シャルドネ 100％
製法：シャルマ方式
エレガントな白のスパークリングワインです。
色は黄金がかった淡い黄色。きめ細やかな泡が続きます。香りは青リンゴと柑橘系で酵母のニュアンスも感じられます。味わいは非常にさわやかで軽やか。生き生きとした心地よい後味があります。フレッシュで酸もしっかりありコクのあるスパークリングワインで余韻も長く続きます。供出温度：6～9℃

It is still very hot here in Rengo and the veraison has started in Merlot,Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gewurztraminer and Pinot Noir. The veraison isthe moment when the grapes begin to change color and at the same time theaccumulation of sugar in the berries begins.
In the photo you can see the color change of some Merlot berries.
The vineyard in general looks very healthy and that makes us very happy andcalm, we hope it continues like this.
レンゴは今も非常に暑く、葡萄畑ではメルロ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ゲヴュルツトラミネル、ピノ・ノワールの葡萄が色づき始めました。
葡萄は色づき始めると同時に果実に糖を蓄積し始めます。
添付の写真はメルロの色づきです。
葡萄畑では問題もなく健全に葡萄が生育しています。
このまま収穫まで続くことを願ってやみません。
スパークリングワインのテクニカル情報が届きました。また、ラベル等の詳細が届き次第ご案内させて頂きます。
トレオン社があるレンゴではまだまだ暑い日々が続き、2022年収穫予定の葡萄が色づき始め順調に生育しているようです。ワインの出来上がりが楽しみです。
現在、日本は真冬で、チリが真夏。チリが地球の反対側にあることを実感します。

－お知らせ－
トレオンワイン輸入について、現在チリではコロナ禍の影響により各ワイナリーでボトル入手が大変困難になっております。
ガラス工場での製造に問題があり、入手の時期が不透明な状況でございます。弊社では11月中の輸入を予定しておりましたが未だにボトリングが出来ず、更に入荷の遅れが予想されます。
また、欧州でもニュースなどで報道されております通り、本船の抜港や、本船の間引きにより非常に船の確保が厳しい状況となっております。
一部の商品に不足が生じ皆様にご迷惑をおかけする可能性がございます。
現地から新しい情報が入り次第、ホームページ等でご案内申し上げます。

UCHINOMI WINE

Bruch winery Report

おうちで楽しむ日智ワイン

オーストリア・ヴァッハウ渓谷にある世界遺産に認定された葡萄畑
ブルヒ・ワイナリー～冬季剪定～

日智トレーディングのスタッフが薦める
オーナー
マーティン・ブルヒ

We are currently pruning the vineyards for the next
growing season. This is how we regulate the growthand development of each vine and therefore
directly influence the quality and also
to some degree the quantity of the next vintage.
Furthermore we will be starting soon with thefinishing process (fining etc.) for bottling of most of
the 2021 vintage.
今、葡萄畑では次の収穫に向けて冬季剪定を行なっています。冬季剪定は今年収穫する葡萄の質や量にも影響してきますので細心の注意を払いながら剪定します。
ワイナリーではもうすぐフェーダーシュピールやスマラクトの2021ヴィンテージのボトリングを開始します。

日智トレーディングのスタッフお薦め

バレンタインのプレセント
Happy Valentain’S Day ！
ワインが気持ちを伝えるお手伝い！
感謝それとも愛の告白⁉

エヴィノール社
トカイ アートボトル 雅想
こだわりのチェコガラス職人が1本ずつ伝統の技で造り上げた繊細で美しいアートボトル。ワインはハンガリー・トカイ地方のすっきり飲み易い甘口の白ワインと軽やかな赤ワイン。

品種：白：ハールシュレヴェリュ
赤：ケークフランコシュ
産地：ハンガリー
容量：500ｍｌ

ワインとお料理のペアリング～“チリカベ”の特徴を余すことなく表現！～
アンデス・コレクション

カベルネ・ソーヴィニヨン 2018＆ラザニア、チョコレートケーキ
アンデス山脈の山裾のカチャポアル・ヴァレーは昼夜の寒暖差が激しく、果実味豊かでリッチな葡萄が収穫出来ます。中でもカベルネ・ソーヴィニヨンは完熟のチェリーや黒スグリなど黒い果実の香り、またドライプラムやチョコレートの風味が感じられ心地よい余韻が楽しめます。寒い日にはお肉たっぷりのラザニアがぴったり！とろけるチーズをのせた熱々のお料理とのペアリング。ワインはフレッシュでしっかりとした酸と柔らかいタンニンが感じられ肉の旨味に負けずバランスの良い組み合わせです。デザートにはこのワインにぴったりなチョコレートケーキをお楽しみ下さい。

Event Guide 2022
大丸京都店 販売プロモーション【会期】2022年1月26日(水)～2月8日(火)【会場】大丸京都店 地下1階和洋酒売場
チリ｢トレオン･デ･パレデス｣、フランス｢ミッシェル･ゴネ｣「エルヴェ・ケルラン」のワインより、ご自宅でお楽しみ頂けるワインからバレンタイン等ご贈答用ワインまで幅広く出品致します。
皆様のお越しをお待ちしております。

大丸神戸店 販売プロモーション【会期】2022年3月9日(水)～3月15日(火)【会場】大丸神戸店 地下1階和洋酒売場
チリ｢トレオン･デ･パレデス｣、フランス｢ミッシェル･ゴネ｣「エルヴェ・ケルラン」、ハンガリー「エヴィノール」のワインより、ご自宅でお楽しみ頂けるワインからホワイトデイ等ご贈答ワインまで幅広く出品致します。
皆様のお越しをお待ちしております。

※現時点(2022年1月)での予定です。感染症拡大による影響で、中止や変更となる場合もございます。