14Vol.

2015 JULY

公益財団法人 茨城県総合健診協会 機関紙

Vol.14 CONTENTS
特集Topics

食中毒を予防しましょう

・リレー・フォー・ライフ・ジャパン2015茨城に参加しました・視察来会 〜ひたちなか市社会福祉協議会の皆さん〜
・つくばピンクリボンフェスティバル2015に参加しました

Information

・がん検診車を更新しました！
・複十字シール運動にご協力お願いします
・施設認定更新のお知らせ
・9月は「がん征圧月間」＆「健康増進普及月間」です！
・がん検診体験談を募集します

健康レシピ

骨こつドライカレー

食中毒を予防しましょう〜つけない！増やさない！やっつける！食中毒の予防法〜

1,500

1,271

〔出典〕厚生労働省「平成26年 食中毒発生状況」

感 染 し た 細 菌の 種 類 に よって 異ので注意してください︒

婦︑高齢者は重い症状になりやすい

す ︒特 に 抵 抗 力 の 弱い 子 ど も や 妊

吐︵ お う と ︶な ど の 症 状 が 現 れ ま

痛 ︑水 溶 性の下 痢 ︑血便 ︑吐 き 気 ︑嘔か ら 7 日 く らいで発 熱 や 激 しい腹なりますが︑体 内に入ってから 2日は重症化しているケースもみられ︑その予防には日頃からの衛生管理の取り組みがとても重要です︒

1,822

そこで今号では︑家庭でできる食中毒の予防について特集します︒

めてO 1 5 7の感 染で1 名 が 亡 くなりました︒

腸管出血性大腸菌

この大腸菌で検出されるのはＯ157が多いものの，近年は，菌の成分が異なるＯ26やＯ111の検出も増えています。ひどい症状の場
合，体内に侵入したベロ毒素が大腸をただれさせ，血管壁を破壊して出血を起こし，ときには死に至ることもあります。

赤痢菌

世界的にまん延していて，日本でも発展途上国からの帰国者などから患者が多く発生しています。感染力が極めて強く，学校や福祉施設，宿泊施設などでは集団発生になることがあります。

サルモネラ属菌

サルモネラは，食中毒（感染性腸炎）の原因菌やチフス，パラチフスの原因菌(数千種類の膨大な菌種，菌型群)の総称です。動物の腸管や川，下水など自然界に広く分布しており，卵や鶏肉，うなぎなど汚染された食品を食べることなどで感染します。

食中毒の主な原因
食中毒を引き起こす原因の一つは﹁ 細 菌 ﹂です ︒細 菌の代 表 的 な ものなど︶︑赤痢菌︑サルモネラ属菌には腸管出血性大腸菌︵O157︑Oなどが挙げられます︒細菌は目に見えないほ ど小さなもので︑食べ物の中で増 殖し︑その食べ物を口にする℃で活 発に増 殖し始め︑人ことによって食中毒を引き起こします ︒約の体温程度でさらに加速し︑初 夏から 秋 までの間 に 多 く 発 生 しています︒
記憶に新しいところでは︑昨年7月 に 発 生 し た 静 岡 県の 花 火 大 会 でに露店で販売していたキュウリを食12月11月10月9月8月7月6月5月4月2月

3月
1月の食中毒が挙げられます︒大会当日

状 を 訴 え ︑検 査 の 結 果 5 1 0 人 にべた来場者が︑腹痛または下痢の症〔主な細菌の特徴〕

食中毒の症状家庭での発生は︑症状が軽かったり︑人数が少なかったりして風邪や寝冷えなどと思われがちですが︑気付いたときに﹁食中毒﹂というと飲食店での食事を発生原因とする報道をよく目にしますが︑実は家庭においても発生しています︒

特集
また︑茨城県では︑昨 年︑県内で初

500568581583572278
203
135

0815
1,000

20

O157の感染が確認されました︒（人）

268114

国内の食中毒の患者数（細菌）
図2,00026

食中毒になった場合は○下痢や嘔吐した時は，しっかりと水分をとりましょう。
○自分の判断で薬を飲むのはやめて，医療機関を受診しましょう。
〜以下は食中毒のおそれのある方も含めて〜○調理をやめましょう。
また，食器や調理器具は洗剤で洗うだけでなく，熱湯をかけて消毒しましょう。
○下着や衣類は家族とは別に洗いましょう。
○家族の後にお風呂に入りましょう。
また，湯舟のお湯は毎日かえましょう。

2Vol.14家庭でできる食中毒予防の3つのポイント
大きく分けて３つあります。
そのポイントとは，食中毒の原因となる細菌やウイルスを①つけない ②増やさない ③やっつける です。

①つけない②増やさない③やっつける

こんな時に手洗いをしましょう！
・調理を始める前
・生肉や魚，卵などを取り扱う前後
・鼻をかんだり，おむつ交換した後・食卓につく前・残った食品を扱う前

冷蔵保存の徹底！
加熱調理の徹底！
・購入後できるだけ早く冷蔵庫に入れま ・特に肉料理は中心までよく加熱しましょう。
しょう。
ただし，冷蔵庫に入れても細菌は 中心部を75℃で1分以上加熱することがゆっくりと増殖しますので，安心せず，早 目安です。
めに食べるようにしましょう。
細菌の増殖スピードと温度菌を移さない！

−15℃以下停 止・生肉や魚などを切ったまな板や包丁など，ほかの食材に菌が付着しないように使用のたびに洗浄・殺菌しましょう。

10℃以下
ゆっくり

高温多湿
活 発

調理器具の洗浄！
・肉や魚，卵などを調理した後の器具は，洗剤でよく洗ってから熱湯をかけて殺菌しましょう。
政府広報オンライン「暮らしのお役立ち情報」
より一部抜粋

8月は﹁食品衛生月間﹂

民 全 員が食 品 衛 生の大 切 さを理 解し︑自発的に衛生管理に取り組むことを全国的に呼び掛けています︒

皆さん︑日頃の取り組みと比較し迎えるにあたり︑今回の特集を参考

Vol.14ていか がでし た か？本 格 的 な 夏 をに努めましょう！に衛生管理を徹底し︑食中毒の予防3☎029-241-0542（直通）※「保菌検査」とお伝えください。

食品取扱事業者は保菌検査が必要です〔お問合せ〕 渉外課

厚生労働省では︑食中毒事故の防※上記提出先にて専用容器と申込用紙をお配りしています。

食品取扱事業者は︑﹁茨城県食品衛生法施行条例﹂に基づ

受付時間

止 と 食 品 衛 生 管 理の徹 底を目 的 と

受付日き︑従事者に対して年一回以上の保菌検査︵検便︶を行わな所ければなりません︒当協会にて当該検査を実施しています住8：30〜15：00
水戸市笠原町489-5
月〜木
土浦市手野町1-1
8：30〜12：00（祝日，祝前日除く）
筑西市関本分中37-1
最寄りの保健所にご確認ください。
県内12か所

定め︑食品取扱事業者のみならず国本部
県南センター
県西センター
県保健所

して毎年8月を﹁食品衛生月間﹂と提出先ので︑ま だ 受けていない場 合は忘 れずにお申し込みくだ さ〔提出先等〕い︒また︑当協会では︑二次被害を未然に防止し﹁食の安全﹂

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1,200円（税込）を確保するため︑毎月の検査実施を強く推奨しています︒

赤痢菌，サルモネラ属菌，同O157，O26，O111

このほか︑模擬店出店者や個人の検査も行っています︒ご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 800円
（税込）

希望の場合は︑担当課までお気軽にご連絡ください︒

検査項目・料金

赤痢菌，サルモネラ属菌，腸管出血性大腸菌O157

5月 日
︵土︶
〜 日
︵日︶
︑つくば市の研る患者の方々との思いを共有しよ

視察来会〜ひた ち なか 市社 会 福 祉 協 議 会の 皆 さ ん 〜ました︒﹁けんこうリンク﹂を結成し︑当協会

5月 7日︵ 木 ︶︑ひ当 協 会は︑役 職 員によるチーム

今回で6回目を迎えるこのイベントは︑が事 務 局を務める﹁ 茨 城 よろこび24した︒﹁のんびり歩いて 語ろう 学ぼう がんのこの会︵がん患者会︶﹂と共に 名にてとを切に願っております︒

顕微鏡をのぞいたと参加者たちは一様にてい た だ き ま し た ︒のがん細胞を観察し検 査 室 にて 肺・子 宮

ま ず 初 めに︑細胞られました︒

協会へ視察見学に来協議会の皆さんが当たちなか市社会福祉時間闘っていフ・ジャパン2015茨城﹂が開催されまうと約700名もの方々が参加し

17

究学園駅前公園にて﹁リレー・フォー・ライ

16と﹂をスローガンに︑がんとんに関 する正しい認 識 が 広 まり ︑これら啓発イベントを通じて︑が呼び掛けました︒

見︑早期治療の大切さな どを強くながら来場者へ検診による早期発示を行い︑他の参 加 団 体 と 協 力し無料測定やがん予防パネル等の展

リレー・ウォークのほか︑骨 密 度の28

がん予防の輪がますます広がるこげ ︑細 胞 の 大 き さ とたん驚きの声を上

原則，月・水曜日の午前中に行っておりますので，希望される場合は，経営企画室までお気軽にご連絡ください。ていました。
つくばピンクリボンフェスティバルには毎年参加していますが，世代を問わず毎回多くの方々が集まっており，乳がん撲滅の啓発イベントとして定着しつつあります。
当協会は，今後も受診率向上やがん予防に向けた取り組みを推進してまいります。

4月29日（祝日）に開催された「つくばピンクリボンフェスティバル
2015」に当協会役職員7名が参加しました。
当日は天候に恵まれ，おそろいのピンクのＴシャツを着た約500名の参加者が5キロの遊歩道を歩き，検診による早期発見の大切さなどを懸命に呼び掛けました。
親子で参加された方も多数おり，小さな女の子が「おかあさんを乳がんから守ろう」と記したボードを高々と掲げながら元気に歩い

進行度との関係など細胞検査士へ熱心に質問していました︒ある参加者は︑﹁主人 がたくさんた

ば こ を 吸 う の で ︑肺 が ん 検 診 を 受 け る よ う にさっそく言わなきゃ！﹂と︑生のがん細胞を直接検診による早期発見の大切さを十分に感じてい見たことで︑喫煙習慣が及ぼす影響の大きさや次に血液検査室等の見学では︑検査技師の説らっしゃった様子でした︒☎ 029-241-0011㈹

多数の質問があり︑皆 さん「視察見学」とお伝えください。

明後︑﹁どこへ行けば健診が受けられるの？﹂など伺えました︒の 健 康 への 関 心 の 高 さ が限 ら れ た 時 間 内 での 見学でしたが︑終了後には﹁とて も 勉 強 に な り ま し た ︒﹂
﹁健診の大切さを十分に理が 寄 せら れ ︑当協会にとっ解できました︒﹂などの感想なりました︒て 大 変 意 義 の ある もの と視察見学のお申込み

Topics

リレー・フォー・ライフ・ジャパン2015茨城に参加しました

つくばピンクリボンフェスティバル2015に参加しました

4Vol.14

がん検診車を更新しました！

複十字シール運動は︑結核や肺がんな どるい社 会の実 現のため︑毎 年 全 国で行われの 胸 部 に 関 する 病 気 を な く して 健 康 で 明

募 金の使い道は︑結 核 予 防の広 報 や 教 育 資ている募金活動です︒

材の作 成 ︑結 核 予 防 団 体の活 動 ︑呼 吸 器 疾 患

当協会は，募金者個人情報を厳正に保護管理し，「募金振込用紙の送付」及び「募金に関する機関紙の送付」のみに使用させていただ
きます。
また，一定金額以上ご協力いただいた方は，当紙面にてご紹介させていただきます。
希望されない場合は，お手数ですがその旨を総務課へご連絡ください。の 調 査 研 究 及 び 途 上 国の 結 核 対 策 に 使 わ れ※「複十字シール運動」とお伝えください。

今 年 も 皆 様の温 かいご支 援 と ご協 力 を口座振り込みにて受付しております。
ご協力いただける際には，下記あてにご連絡ください。
追って，振込手数料が不要の専用振込用紙と複十字シールをお送りいたします。

＜募金方法＞ています︒［個人情報の取扱いについて］

両 車は︑〝 安 心 感のある 検 診 車☎ 029-241-0011【連絡先】 総 務 課

この度︑マンモグラフィ︵乳房X

2013年版茨城の結核統計年報お願いいたします︒

382人／年

ザインと ともに車内におけるプラ

新たに結核になった人の創出〟をコンセプトに︑外観のデ更 新しました︒この認 定は︑労 働 安 全 衛 生 法な ど 関係法令に基づき︑適切な健診・検査機能を有する健診施設であるかどうかを審査するものです︒
審 査 項 目は︑社 会のニーズに合わせて常に改 正 されており︑健診・検査における精度向上への取り組み

年に初めて認定を受けて以来︑今キュリティ対策の整備など多岐にわたります︒のほか︑健診機関の組織体制や個人情報に対するセ
当 協 会は平 成

今後も︑県民の皆さまに信頼される健診機関を目で唯一の認定取得機関です︒
指し︑より安心・安全で精度の高い健診サービスの提平成25年人口動態統計

線 撮 影 ︶検 診 車︵ す み れ 号 ︶と 腹を図るため︑レイアウトやカイバシーへの配慮 と 満足度の向上

47人／年
本 年 6 月に﹁ 労 働 衛 生サービス機 能 評 価 認 定 ﹂を結核で亡くなった人

部超音波検診車︵ひばり号︶を更新しました︒

さな ど 細部にわたり改善いーテン等の配 色︑ベッドの高

このよ うに検 診 車の更 新たしました︒
時には︑限られたスペースを最 大 限 に 活 か す よ う ︑受 診者の目線に立ってスタッフ間
で 検 討 を 重 ね てい ま す ︒また ︑稼 働 後 も 引 き 続 き 改 善を行っています︒
検 診 を 受 ける 際 に は ︑この よ う な 私 た ちの〝 検 診 車
へのこ だ わ り 〟を ぜ ひ ご 体感ください！
プライバシーに配慮した更衣スペース（すみれ号）
手すりをつけて転倒防止（ひばり号）

茨城県の結核の状況

回で5回目の更新︵認定期間3年︶となり︑茨城県内12供に努めてまいります︒

Vol.14

07
5

すみれ号
ひばり号

複十字
シール運動にご協力お願いします
施設認定更新のお知らせ

Information

9月 は「がん征圧月間」＆「健康増進普及月間」
です！

毎年9月は「がん征圧月間」＆「健康増進普及月間」ですが，皆さんご存知でしょうか？生活習慣病をなくすための「健康づくりの実践（一次予防）」と「健診の受診（二次予防）」を強く推奨しており，この期間は全国一体となって普及活動が行われています。
茨城県は，がん検診と特定健診の受診率が50%に及ばず，本来であれば早期のうちに「生活習慣の改善」や「適切な治療」を必要とする方が多数存在していると推測されます。
年齢を重ねても健やかで活動的な生活を送るため，対象年齢となった方は各種がん検診と特定健診を毎年必ず受けましょう！

平成27年度がん征圧月間ポスター

健 レシピ
康材料（4人分）〇合挽き肉…120ｇ〇大豆水煮…80ｇ〇にんじん…40ｇ〇玉ねぎ…120ｇ〇乾・芽ヒジキ…13ｇ〇ピーマン…40ｇ〇干ししいたけ…2枚〇にんにく…1片〇しょうが…6ｇ〇油…大さじ1〇バター…小さじ1〇ガラムマサラ…適宜〇ご飯…800ｇ〇粉チーズ…16ｇ〇小松菜…120ｇ〇めんつゆ…8ｇ

A 〇濃厚ソース…小さじ4〇カレー粉…大さじ1 1/3〇トマトケチャップ…40ｇ〇固形スープの素…1/2個〇しいたいけ戻し汁…大さじ2

1 にんじんは5ｍｍの角切り,作り方別鍋で茹でる。

2 ヒジキは水で戻した後,流水で流す。

3 ピーマンは種を取って,干ししいたけは水で戻して各5ｍｍの角切り。玉ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

4 フライパンに油を熱し,にんにく・しょうが・玉ねぎ・肉の順にひじき・大豆を使ったカルシ
ウムたっぷりの骨こつドライカレー【出典】
いばらきのおかず（開港舎）【協力】茨城県食生活改善推進員協議会

炒める。肉の色が変わったら,大豆・ピーマン・ヒジキ・しいたけを入れて炒める。

5 にんじん・Aを加え,調味料がまわるように炒め,仕上げにバターを加える。

6 皿にご飯を盛り,5をかけ,粉チーズをふる。
7 添えの小松菜は茹でて水気をきり,3ｃｍ長さに切り,めんつゆで和える。

Vol.146◇原稿は400字以内でお願いします。
◇ページ下部の応募用紙に記入し，切り取って原稿に同封ください。
【個人情報の取り扱いについて】
ご応募いただいた方の個人情報は，選考や連絡及び粗品発送のために使用いたします。応募者ご本人の許可なく本目的以外には使用いたしません。
また，許可なく第三者に個人情報を開示することはありません。個人情報は適切な安全対策を講じ，保管・管理を行ないます。

がん検診体験談を募集します

３.必要記載事項

当協会では︑がん検診をこれまで受けたことがない方々に﹁検診による早期発※本文中には，受けられた検診名を必ず記入してください。

見の大切さ﹂を深くご理解いただき︑一人でも多くの方に検診会場へ足を運んで◇近くの保健センターで安心して気持ちよく受けることができた。
◇早期発見によって適切な治療を受けることができた。
◇検診会場ではこんなところがよかった。 などなど・・・いただくため︑皆様の﹁がん検診体験談﹂を募集します︒

２.体験談の例﹁検診を受けて気づいたこと﹂や﹁検診を受けてよかったこと﹂﹁これから受け◇体験談は個人の体験・感想に限ります。他からの転用・引用は禁止します。
◇市町村が行う集団検診会場（保健センター，公民館など）で，がん検診を受けたことがある方。

る方へのアドバイス﹂など︑受診意欲を高めるメッセージを多数お待ちしています︒

１.応募条件

なお︑体験談をお寄せいただいた方全員に粗品を進呈いたします︒

応募要項をご覧のうえ︑ぜひご応募ください！

応募要項

４.注意事項◇お送りいただいた体験談は，当協会ホームページに掲載させていただく場合がございますので，予めご了承ください。
また，ホームページへの掲載に際して実名を希望しない場合は，性別，年齢のみとさせていただきますので，応募用紙にその旨をご記入ください。
なお，掲載の有無についてのお問い合わせにはお答えできませんので，予めご了承ください。
◇内容に不適切な表現などがあった場合は，ご相談のうえ，該当部分を加除・修正させていただく場合がございます。

応募先〒310-8501 水戸市笠原町489-5
公益財団法人 茨城県総合健診協会「がん検診体験談」募集係（経営企画室）
TEL ： 029‐241‐0011㈹ E-mail ： k-kikaku@ibasouken.org

キ リト リ

応 募 用 紙

■応募者情報記入事項は,内容の確認や粗品発送時に必要となりますので、正確に、もれなくご記入ください。

ふりがな

氏名
（〒ー性別男女）

住所
連絡先

7

Vol.14

TEL：e-mail：年

齢歳

実名掲載の可否
可否受けられた検診会場

編集後記
きらめく太陽，青い空，ぽっかり浮かぶ白い雲・・・この時期，懐かしく耳に優しい「音色」を思い出します。ガラスや陶器や鉄が風と奏でる涼やかな音・・・そう，軒下に下げられた風鈴の音です。そして，庭先には，朝顔やホオズキが懐かしく思い出されます。30年前には，ありふれた夏の光景です。
夏祭りの露店や商店街で当たり前のように目にしていた風鈴が，近頃はとんと見かけなくなってしまいました。この古き良き日本の庶民文化は，消滅してしまったのでしょうか。
この夏は，癒しの涼を求め，息子とともに風鈴を探してみようかと思います。おそらく初めて聴く音に彼は何を感じるのか，今からとても楽しみです。
み なさん も「暑さを和らげる 癒し の 何か」を，この夏，探してみてはいかがでしょうか。
（Ａ.Ｋ）

「けんこうリンク」の各種情報は，