お酒と人の良い関係を考えてみよう！

私たち生き物とは繋ぐ物質
DNA
⾷べたものは全て毒︕

⼈類の始まりは
２００万年前代謝

DNA変異を繰り返し⽣命は進化する

そして体の部品とエネ
ルギーを⽣み出す2

遺伝を担う物質DNA
遺伝体質は受け継ぐ

遺伝情報を親から⼦供に伝える物質がDNA
3

親から子供に伝わるDNA
ヒトを構成する約60兆個の細胞は、1つの「受精卵」が分裂してできたものです。

⺟
卵⼦

精⼦
⽗

受精卵
約60兆個⼀つの受精卵が分裂して約60兆個の細胞になります。
その時にまったく同じDNAがコピーされていきます。
4

遺伝を担う物質DNA
ヒトは約60兆個の⾊々な種類の細胞からできています。

細胞

染⾊体

⼀つの細胞の核の中には、46本の染⾊体があります。

染⾊体は⻑いひも状のDNAが折りたたまれたものです。

DNAはA T G Cの４種の暗号(塩基)が並んだ物質です。
DNA5

ゲノム科学の第一世代
1991年

ヒト遺伝⼦３０億塩基対の配列解析にチャレンジ2017年 文化勲章受賞

国際ゲノムプロジェクト 初代副会長
大阪大学名誉教授 松原謙一

ワトソン
初代会長

クリック
6

表現形質(Phenotype)と体質(Genotype)
３０億の文字(塩基)で書かれた遺伝子が存在する６０兆個の細胞からできている。

遺伝体質の違いヒトとヒトの遺伝⼦の違い
0.1%

表現形質(Phenotype)○表現型（外⾒や性格）のちがい○病気になりやすさのちがい

ﾋﾄとﾁﾝﾊﾟﾝｼﾞｰの遺伝⼦の違い
1.3%

多様な⽂化・⾔葉等ヒトらしさがでる。

熱が出やすい熱が出にくい○薬に対する応答性のちがい

効く⼈

効かない⼈

副作⽤が多く出る⼈ 7

お酒に強い人と弱い人
東京・大阪の大都市圏の日本人の場合

５０
１００

ビール１杯を飲む

４０
10分後の顔⾊を観察

8

アルコールの体内での流れお酒を飲むと…
20％吸収
胃

胃や⼩腸で吸収されたアルコールは肝臓へ送られる。そして…
肝臓

⼩腸80％吸収キリンビールホームページより
9

アルコールの分解とは？
安全な物質

不快な物質

酢酸

アセトアルデヒド
アルデヒド脱水素酵素（ALDH2）アルコール脱水素酵素（ADH1B）

アルコール体質
水・二酸化炭素
表現形質
体外に排出

アルコール
酔いの物質
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ＡＬＤＨ２ 遺伝子配列違いはここだけ︕

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ＡＬＤＨ２ の一塩基多型（ＳＮＰ）
酵素活性100

正常型遺伝⼦ (ALDH2-1)
1141 ctgcaggcat acactgaagt gaaaactgtc
381 L Q A Y T E V K T V
グルタミン酸0

変異型遺伝⼦ (ALDH2-2)
1141 ctgcaggcat acactaaagt gaaaactgtc
381 L Q A Y T K V K T V
リシン

⼀塩基の違いで︕

⼀塩基(⽂字)の違いを検査することを

ＳＮＰタイピングと言う
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TaqMan PCR法によるSNPタイピング

リアルタイム PCR装置

A/A
A/GG/G
13近畿圏の人はお酒が弱い

なぜでしょう!?
14アセトアルデヒド代謝不能な遺伝子ALDH2*２の分布

日本人はお酒に弱い
⽇本⼈はお酒を分解する⼒が欧⽶⼈に⽐べ⾮常に弱い

親戚
なぜ︖

Annals of Human Genetics, Volume: 73, Issue: 3, Pages: 335-34515縄文人の祖先が日本に渡ったルート
バイカル湖周辺

ALDH２の変異

縄文人はお酒を飲んでも赤くならない！

紀元前３３４年頃
呉と越の戦い

2500年前〜1600年前に中国から移住してきた渡来⼈が、お酒に弱い「遺伝体質」を⽇本へ…

16アルコール体質カード

17

血中アルコールとアセトアルデヒド濃度《アルコール依存症に最もなりやすいタイプ》

⾎中濃度

⽇本⼈の３％
エチル
アルコール

アルコールからアルデヒドへの分解が遅く、アルデヒドから酢酸への分解は速い。
アルコールが体に⻑くとどまるため、酔いやすく、お酒好きになりやすいタイプ。

アセトアルデヒド

024時間

6818

アルコール体質A型の注意する疾患

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血中アルコールとアセトアルデヒド濃度《お酒に強いタイプ》

⾎中濃度

⽇本⼈の５１％エチル
アルコール

アセトアルデヒド

024
時間

6

アルコールからアルデヒド、アルデヒドから酢酸への全ての分解が速いタイプ。
しかし、強いからといって飲みすぎると不快な症状が起こります。

820

アルコール体質B型の注意する疾患【正常肝臓】【肝硬変】

肝臓は休み無く働き、悲鳴︕

21

血中アルコールとアセトアルデヒド濃度《お酒に強いと勘違いしやすいタイプ》

⾎中濃度

日本人の２％

アルコールからアルデヒド、アルデヒドから酢酸への全ての分解が遅いタイプ。アルコールが体に⻑くとどまるため、酔いやすく、お酒好きになりやすい。しかし適量を越えるとすぐに不快な症状が起こり、また⼆⽇酔いになりやすい。
⾷道がん等、飲酒関連疾患にかかるリスクが⾼いタイプです。

エチルアルコール

アセトアルデヒド

024
時間

6822

アルコール体質C型の注意する疾患「食道がん」とは

血中アルコールとアセトアルデヒド濃度《顔がすぐに⾚くなるタイプ》

エチル
アルコール

日本人の３８％

⾎中
濃度
アセト
アルデヒド

024時間

68

アルコールからアルデヒドへの分解は速く、アルデヒドから酢酸への分解は遅い。少量の飲酒でアルデヒドがすぐに産⽣され、また⻑く留まるため、顔が⾚くなったり、吐き気などの不快な症状が起きやすい。体が慣れると多少飲めるようになる⼈もいます
が、健康問題が起こりやすいので控えめに︕節度ある飲酒を⼼がけてください。
24

アルコール体質D型の注意する疾患
飲酒時の不快感を克服し、節酒の出来ないあなた、要注意︕

飲み始めた頃、少量飲酒で⾚⾯・頭痛・吐き気など不快感を克服した⼤量飲酒家のあなた注意ください。

25

日本人の６％E型《下⼾タイプ》

アルデヒドが分解できないタイプ。
ごく少量のアルコールで顔⾯紅潮、眠気、動悸、吐き気などの不快な症状が起きやすい。
ウーロン茶

No Data!
お酒は全く飲めません。
ウーロン茶でハイに︕︕

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節度ある適度な飲酒とは？

これ本当！！
① 成人男性で日本酒換算で1日1合以内（20g）② 女性・高齢者は少なめに！、男性の1/2〜2/327急性アルコール中毒
アルコールの影響で、⽣命の危険を伴うまでに⾄った状態
意識が無くなってきて・・・・
激しいおう吐、低体温、⾎圧低下、⼼臓がドキドキする、呼吸数しにくくなる、痛みを感じにくくなる、尿・⼤便をもらす

死!!!

お酒を飲んでから、30〜60分後が特に危ない︕
⼤量に⼀気に飲むと、気付いた時には昏睡状態に︕︕

28急性アルコール中毒による死亡事故
大学名
1 同志社大学
2 京都府立大学
3宇都宮大学
4法政大学
5北海道大学
6筑波大学
7慶応義塾大学
8鹿屋体育大学
9東京大学
10慶應義塾大学
11小樽商科大学
12山梨学院大学
13立教大学14京都精華大学
15神奈川歯科大学
16佐賀大学17愛知大学
18愛知学院大学
19東洋大学20愛知学泉大学
21明治大学
22早稲田大学
23一橋大学24神戸学院大学
25愛媛大学26山梨大学サークル
ダンスサークル
バレーボールサークル
剣道部
躰道部
水泳部
テニスサークル
バレーボール部
テニスサークル
テニスサークル
アメフト部
テニスサークル
文化祭打ち上げ

ラグビー部
テニスサークル
空手部

応援団吹奏楽部
スキーサークル
新入生歓迎コンパ

学年性別
事件発生日
1年生男性 ★未成年 2016年2月26日1年生女性★未成年 2015年12月16日
１年生女性★未成年 2014年8月20日
3年生男性
2014年3月25日
2年生男性
2013年7月20日
1年生男性 ★未成年
2013年7月8日
学年不明
2013年2月5日
3年生男性
2013年1月8日
2年生男性
2012年7月28日
学年不明
2012年6月28日
1年生男性 ★未成年 2012年5月24日
3年生男性
2012年3月15日
1年生男性
2012年3月4日
１年生女性★未成年 2010年11月26日
1年生男性
2010年5月16日
1年生男性 ★未成年 2010年3月14日
2年生男性 ★未成年 2009年8月25日
2年生男性
2009年8月7日
1年生男性 ★未成年
2009年7月5日
1年生男性 ★未成年
2009年3月5日
2年生男性
2008年10月25日
1年生男性 ★未成年
2008年5月?日
1年生男性 ★未成年 2008年4月26日
2年生男性
2008年3月14日
学年不明
2007年12月21日
1年生男性 ★未成年 2007年2月23日

全イ 命て" "をキ 粗奪飲 末.み %てが &し君 '
ま達 (うの！

29

飲み会の心得① 未成年者はゼッタイにお酒を飲まない② ノンアルコール飲料を必ず用意する③ 飲酒の強要やイッキ飲みを行わない④ 飲酒運転者が出ないよう注意、飲ませた人も同罪⑤ 酔いつぶれた人は絶対に一人にしない

お酒は二十歳になってから!
「アルコールの害を知り自分の体質を知り自分の体は自分で守ろう!!」30日本人の飲酒の性・年齢構造の変化

１９８０年代２０１０年代31

わが国の２０歳代の飲酒割合の変化

ᅗ3. 䜟䛜ᅜ䛾20ṓ௦䛾㣧㓇⪅๭ྜ䛾ኚ໬(%)ὀ1) 1968ᖺㄪᰝ
1968ᖺㄪᰝ䚸1976ᖺㄪᰝ
1976ᖺㄪᰝ
䛷䛿䚸20ṓ-29ṓ䛾๭ྜ䚸
2003ᖺ䚸2008ᖺㄪᰝ䛷䛿䚸20ṓ 24ṓ䛾๭ྜ䜢♧䛧䛶䛔
20ṓ-24ṓ䛾๭ྜ䜢♧䛧䛶䛔
䜛. ⼥性のオッサン化加速

男⼥逆転︕

３０年間で痛⾵患者４倍に2) 㣧㓇⪅䛾ᐃ⩏䛿ㄪᰝ䛻䜘䜚␗䛺䜛䛜 ㄪᰝ๓1 ᭶䜎䜚␗䛺䜛䛜䚸ㄪᰝ๓1䞄᭶䜎䛯䛿12䞄᭶䛻1ᅇ௨ୖ㣧㓇䛧䛯⪅.

痛風(ㄪᰝᖺ)32

がん罹患予防33

created wonderful beverage cultures.に縄文時代にお酒が造られていた、とのの素晴らしい文化を創造してきた。
説もあります。そして、昔からお酒が神す。室町時代の狂言「餅酒」、貝原益軒のるところです。
日本の飲酒文化は、こうした背景を軸に、さまざまな生活場面や儀「養生訓」、江戸時代の随筆などを集めた°¿ǅŪőª>「百家説林」などに日本人の飲酒観を見棚への供え物として、また「清め」の儀式文化式によって、豊かに育まれてきました。

● お酒の文化を追求してきた日本人
日本人は、古くから「お酒との良き付に用いられてきたことは広く知られていき合い方」を考えてきた国民でもありまるところです。
日本の飲酒文化は、こうしす。
室町時代の狂言「餅酒」、貝原益軒のた背景を軸に、さまざまな生活場面や儀「養生訓」、江戸時代の随筆などを集めた式によって、豊かに育まれてきました。
「百家説林」などに日本人の飲酒観を見ることができます。また、足利時代に起本人こったといわれる「酒道」の基本精神は「酔っ払うのを目的とするな、酒をもっと優雅で素晴らしいものにしよう」
とい◆
飲酒の十徳うものでした。お酒を良き友とし、生活｢百家説林｣より狂言｢餅酒｣よりを潤いのあるものにしていこうとした
一、独居の友一、礼を正し先人たちの目には、過剰飲酒やイッキ飲
二、万人和合す
二、労をいとい三、位なくして貴人と交わる
三、憂を忘れみの問題は嘆かわしく映るに違いあり
四、鬱をひらきません。

四、推参に便あり

五、気をめぐらし五、旅行に慈悲あり

六、病を避け六、延命の効ありǠȁȅÈăƦƬőǁ$ABCń,ƧǓǕ!
七、毒を消し七、百薬の長hVp://www.kirin.co.jp/csv/arp/pamphlet/index.html

ることができます。また、足利時代に起こったといわれる「酒道」の基本精神は「酔っ払うのを目的とするな、酒をもっと優雅で素晴らしいものにしよう」というものでした。
お酒を良き友とし、生活◆ 飲酒の十徳を潤いのあるものにしていこうとした
狂言｢餅酒｣より｢百家説林｣より
先人たちの目には、過剰飲酒やイッキ飲
一、独居の友一、礼を正しみの問題は嘆かわしく映るに違いあり
二、万人和合す
二、労をいといません。

三、憂を忘れ三、位なくして貴人と交わる

四、鬱をひらき四、推参に便あり

五、気をめぐらし五、旅行に慈悲あり

六、病を避け六、延命の効あり

七、毒を消し七、百薬の長八、人と親しみ八、愁いを払う

九、縁を結び九、労を助く

十、人寿を延ぶ

十、寒気に衣となる（注）.「労をいとい」「労を助く」……疲労回復の効。
ŷŶ「鬱をひらき」「愁いを払う」……精神安定、ストレス解消の効。

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