Ihre Energie –			 effizient
eingesetzt
Informationen für das Hotelgewerbe

ENERGIE IM HOTELGEWERBE.
Ihre Gäste perfekt zu betten
reicht Ihnen nicht? Dann beeindrucken Sie mit einem nachhaltigen Energieeinsatz undgewinnen Sie so besonders
umweltbewusste Menschen als
Ihre Gäste.
Welche Möglichkeiten moderner Energieefﬁzienzmaßnahmen es gibt,
erfahren Sie hier.

Stromverbrauch im Detail
Die Hotellerie ist eine sehr energieintensive Branche, da in Gästezimmern, Wellnessbereichen
etc. viel Wärme erzeugt werden muss. Die Energiekosten in der Hotellerie betragen meist
zwischen fünf und zehn Prozent vom Nettoumsatz – Tendenz steigend. Sie variieren in Abhängigkeit vom Betriebstyp, der Größe, Ausstattung und dem technischen Standard des Hotels.
Aufteilung des Stromverbrauchs
30 %
25 %

30 %

20 %
15 %

17 %

10 %

15 %
12 %

5%

10 %
5%

0%
Heizung

Warmwasser

Kühlung

Beleuchtung

Verschiedenes

Kochen4%
Büro

Energiekennzahl schafft ÜberblickÜber die Energiekennzahl KEI lässt sich ermitteln, wie effizient Sie die eingesetzte
Energie in Ihrem Unternehmen nutzen. Die Energiekennzahl setzt Ihren Stromverbrauch ins Verhältnis zu einer Übernachtung. So können Sie Ihren Stromverbrauch
mit dem anderer Unternehmen Ihrer Branche vergleichen. Es gilt: Je niedriger dieKennzahl, umso effizienter nutzen Sie die Energie.
Der durchschnittliche Stromverbrauch eines Hotels liegt bei 15 bis 37 Kilowattstunden (kWh) pro Übernachtung. Die Größe der Restaurants, ein Wellnessbereichoder eine eigene Wäscherei beeinflussen den Energiebedarf erheblich.

Energiekennzahl Stromverbrauch je Übernachtung21 kWh /Übernachtung< 8 kWh/Übernachtung
kleines Einsparpotenzial

durchschnittlicher
Verbrauch> 53 kWh/Übernachtung
großes Einsparpotenzial>> Energiekennzahl (KEI)
KEI = Gesamtstromverbrauch in kWh = kWh/Übernachtung (pro Jahr)Anzahl Übernachtungen>> Beispiel
Stromverbrauch laut Stromrechnung:72.000 kWh >> Anzahl Übernachtungen: 1.600 >> KEI = 45 kWh/ÜbernachtungInfo
Der durchschnittliche Energieverbrauch inklusive Wärme
liegt in einem Hotel mit Restaurant zwischen 75 und 96 kWhje Übernachtung. Der Benchmark für einen energetisch guten
Betrieb hingegen bei nur 33 bis 59 kWh je Übernachtung.

In Ihren täglichen Arbeitsprozessen verstecken sich große Energieeinsparmöglichkeiten.
Unsere Praxistipps helfen Ihnen, diese Einsparpotenziale zu nutzen:

Energiecontrolling
Kontrollieren Sie die Energie- und Wasserverbräuche, am besten monatlich – ein kleiner
Aufwand, der sich aber lohnt. Stichprobenkontrollen vor- und nach Wochenenden oder
Betriebsferien offenbaren zusätzlich so manchen unnötigen Verbrauch, der sich oft ohne
Kosten oder mit geringinvestiven Maßnahmen vermeiden lässt. Manchmal lohnt auch derEinbau von gesonderten Zählern, um große Verbraucher, wie Lüftungsanlage oder Warmwasserbereiter, zu erfassen. Die Daten liefern wichtige Erkenntnisse über Optimierungspotenziale sowie die Wirtschaftlichkeit einer möglichen Neuanschaffung. Gerade im Bereichdes Energiemanagements bietet sich die Hilfe eines kompetenten Partners an. Am Anfang
steht eine genaue Analyse der individuellen Verbrauchssektoren sowie der relevanten Einflussgrößen für den Energieverbrauch. Auf Basis dieser Betrachtung können Einsparmaßnahmen identifiziert werden, die den spezifischen Energiebedarf berücksichtigen und dieVersorgungssicherheit des Hotelbetriebes und der Gäste nicht beeinträchtigen.

Gästezimmer
In den Gästezimmern befinden sich viele Geräte, die den Energie­v­erbrauch erheblichbeeinflussen. Einsparungen ergeben sich aus den folgenden Maßnahmen:>> 	Minibars benötigen sehr viel Strom. Achten Sie bei der Anschaffung daher auf denVerbrauch.
>> Wassersparende Brauseköpfe bieten hohen Komfort und reduzieren den Warmwasserbedarf erheblich.
>> Versuchen Sie, Stand-by-Verluste zu minimieren, zum Beispiel bei TV-Geräten.
Moderne „Key-Systeme“ ermöglichen zum Beispiel das automatische Abschalten
diverser Verbraucher und Steckdosen nachdem der Gast ausgecheckt hat.

Gastronomiebereich
Einsparungen ergeben sich durch folgende Maßnahmen:>> 	Achten Sie beim Neukauf von Geräten auf hohe Energieeffizienz und tauschen Sie
alte Kühlschränke und -truhen aus.
>> In der Regel lohnt sich der Umstieg von Elektroherden auf Gas- oder Induktionsherde.
Kombidämpfer sind ebenfalls energieeffizient.
>> Schalten Sie Kaffeemaschinen außerhalb der Betriebszeiten aus.
>> Tauschen Sie defekte Türdichtungen von Kälteanlagen aus. Ein Bewegungsmelder
sorgt dafür, dass die Beleuchtung im Kühlraum nur bei Bedarf angeschaltet ist.
>> Reinigen Sie den Verflüssiger in der Kompressionskälteanlage regelmäßig.

Ihre Gäste fühlen sich bei einer Temperatur von 20 bis 22 °C und einer Luftfeuchtigkeit
von 50 bis 65 Prozent am wohlsten. Heizungs- und Klimaanlagen bewirken zumeist dengrößten Energieverbrauch. Gerade kleine Maßnahmen erzielen hier eine große Wirkung:>> 	Die Absenkung der Raumtemperatur in nicht genutzten Räumen spart Energie.
>> Nur frei sichtbare und nicht abgedeckte Heizkörper können ihre Funktion
vollständig erfüllen.
>> 	Erst wenn alle Zimmer auf einer Etage belegt sind, sollten Zimmer auf anderen
Etagen vergeben werden.
>> Tauschen Sie Ihren alten Heizkessel aus. Prüfen Sie, ob der Einsatz eines Blockheizkraftwerks in Ihrem Betrieb wirtschaftlich ist.
>> Prüfen Sie die Dimensionierung Ihrer Heizungsanlage. Viele Anlagen sind zu großausgelegt und verbrauchen unnötig viel Energie.
>> Optimieren Sie mit einem hydraulischen Abgleich die Heizungsanlage. Dazu gehört
auch, dass die Temperatur- und Pumpenregelung dem Bedarf angepasst wird.
>> Klimatisieren ist teuer. Überlegen Sie daher, wie die Überhitzung von Räumen
vermindert werden kann, beispielsweise durch Sonnenschutz, nächtliche Luftkühlung oder durch den Einbau einer energieeffizienten Beleuchtung. Wird eine
Klimaanlage genutzt, sollten Fenster und Türen möglichst geschlossen bleiben.

Beleuchtung
Auf die Beleuchtung eines Hotels entfallen 25 bis 40 Prozent des Stromverbrauchs.
Durch lange Betriebszeiten besteht hier ein großes Optimierungspotenzial. Folgende
Maßnahmenn sind empfehlenswert:>> 	Durch den Austausch von Glühlampen mit effizienten Leuchtmitteln können pro
Hotelzimmer bis zu 40 Euro im Jahr eingespart werden.
>> Prüfen Sie den Einsatz von LED-Lampen im Innenbereich. LEDs erzeugen perfekte
Lichtszenen, verbrauchen sehr wenig Energie und haben eine lange Lebensdauer.
>> Nutzen Sie Tageslicht, wo es möglich ist.
>> 	Auch der Einsatz von Bewegungsmeldern oder Zeitschaltuhren, etwa im Parkbereich, reduziert den Energieverbrauch.

Lüftungsanlagen
Diese Maßnahmen erhöhen die Effizienz Ihrer Lüftungsanlagen:>> Luftfilter regelmäßig warten.
>> Die Luftmengen vieler Anlagen sind häufig zu hoch ausgelegt. Luftsensoren
ermöglichen automatisches Lüften nach Bedarf. Eine Reduzierung der Luftzufuhr
um nur 20 Prozent halbiert bereits den Stromverbrauch des Ventilators.
>>	Denken Sie über den Einsatz einer Wärmerückgewinnung nach.

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Energieeinsatz oder erneuerbaren Energien. Melden Sie sich einfach bei uns. Unsere Experten
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9:00 –12:00 Uhr unter Telefon (0511) 430-19 70.

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Büros und VerwaltungenEinzelhandel

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Gastronomie

Schnellgastronomie

Hotelgewerbe

Cafés und EiscafésFleischerhandwerk

Bäcker- und Konditorhandwerk

Friseurhandwerk

Kraftfahrzeuggewerbe

proKlima – Der enercity-Fonds
Glockseestr. 33, 30169 Hannover
Telefon (0511) 430-19 70, Fax (0511) 430-21 70
proklima@enercity.de, www.proklima-hannover.de

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ASEW GbR · Eupener Straße 7450933 Köln · www.asew.de
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Abbildungen S. 2/3: ASEW
Stand 02/2014

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