日本中央競馬会特別振興 資 金 助 成 事 業

第 ７ 回

放 牧 サ ミット

『購入飼料費高騰の今こそ放牧を』

平成１９年９月２７日～２８日（ 青 森 県 ）全国飼料増産行動会議
青 森 県

社団法人 日本草地畜産種子協会
青森県草地畜産協会

日

程

表

【第１日目】 ９月２７日(木)【講演会･シンポジウム】

時

間

内

容

等

受付

11:00～「富士屋グランドホール」

開会

13:00～

基調講演

13:30～

山口県農林水産部畜産振興課

講演

14:10～（独）農業・食品産業技術総合研究機構（島村 真吾 ）中央農業総合研究センター
事例発表（１）

14：50～（千田 雅之 ）青森県十和田市農林部畜産農地整備課（母良田 篤夫 ）休息

15：15～15：25

事例発表（２）

15：25～

岩手県一関農業改良普及センター（菊池 恭則 ）事例発表（３）

15：50～

北海道広尾町 小田牧場

（小田 治義 ）事例発表（４）

16：15～

青森県上北地域県民局地域農林水産部畜産課（中村 郁惠 ）休息

16：40～16：50

パネルディスカッション

16：50～17：50 「購入飼料費高騰の今こそ放牧を」

閉会

18:00

懇談会

18:30～20：30 「富士屋グランドホール」【第2日目】 ９月２８日（金)【現地検討会】
バス出発

時

間

8:00

内

容

【十和田市駅】 駐車場

・バス移動
現地検討会

①深持牧野（十和田市）

・バス移動
現地検討会

②十和田市営惣辺牧野（十和田市）

・バス移動
現地検討会

③坪毛沢牧野（六戸町）

・バス移動
閉会(解散)→ 16:00「ＪＲ八戸駅」→ 16:00「十和田市駅」

第 ７ 回 放 牧 サ ミ ッ ト 開 催 要 領
主 催

全国飼料増産行動会議
社団法人 日本草地畜産種子協会
青森県
青森県草地畜産協会

１． テーマ
「購入飼料費高騰の今こそ放牧を」
平成８年度に「２１世紀に普及定着すべきキーテクノロジー」の一つとして日本型放牧の普及定着を掲げて以降、電気牧柵及び殺ダニ剤の普及並びに中山間地における耕作放棄地の増加によって放牧は着実に進展しつつある。
平成１２年度から飼料増産運度に取り組んでいる中、配合飼料価格が高騰している今こ
そ、放牧による飼料費の低減効果等放牧の持つ効果を再認識するとともに放牧を推進する
上で活用できる施策及び様々な放牧の取り組みについて研修し、放牧の一層の普及定着に資するものとする。
２． 開催日時
９月２７日（木）午後１時～２８日（金）午後４時
３． 開催場所
青森県
講演会・パネルディスカッション

現地検討会

富士屋グランドホール〒034-0012
十和田市東一番町２－２８
電話
０１７６－２３－１０００

青森県十和田市、六戸町

４． 日程
第１日目
９月２７日（木）【講演会・パネルディスカッション】

１３：００ ～ １８：００（受付）

１１：００ ～ １３：００（１） 開会・挨拶

１３：００ ～ １３：３０（２） 基調講演『放牧推進と施策の活用について』
山口県農林水産部畜産振興課主査

１３：３０ ～ １４：１０
島村 真吾 氏（３） 講 演
１４：１０ ～ １４：５０『放牧によってこれだけコストが下がる。－特に飼料費の低減について』(独）農業・食品産業技術総合研究機構
中央農業総合研究センター
関東飼料イネ研究チーム上席研究員
千田 雅之 氏（４） 事例発表
１４：５０ ～ １６：３０① 公共牧場における集約放牧と林間放牧技術とその効果について １４：５０ ～ １５：１５
青森県十和田市農林部畜産農地課課長補佐 母良田 篤夫 氏
（休 憩）

１５：１５ ～ １５：２５② 水田放牧で低コスト・省力化の肉用牛繁殖経営について
１５：２５ ～ １５：５０
岩手県一関農業改良普及センター
菊池 恭則 氏③ ゆとりある搾乳牛の放牧～牛を牛らしく、のびのびと飼いたい～ １５：５０ ～ １６：１５
北海道広尾町 小田牧場 場長
小田 治義 氏

④ 消費者と連携した放牧による肉用牛生産について
１６：１５ ～ １６：４０
青森県上北地域県民局地域農林水産部畜産課中村 郁惠氏（休 憩）

１６：４０ ～ １６：５０（５） パネルディスカッション
１６：５０ ～ １７：５０「購入飼料費高騰の今こそ放牧を」コーディネーター
落合 一彦（日本草地畜産種子協会 放牧アドバイザー）
パネラー
小林 博行 氏 （農林水産省畜産振興課草地整備推進室長）
増田 淳子 氏 （ジャーナリスト）
他、講演者及び事例発表者（６） 閉会・挨拶
１７：５０ ～ １８：００（７） 懇談会

富士屋グランドホール〒034-0012
十和田市東一番町２－２８
電話
０１７６－２３－１０００

第２日目
９月２８日（金）【現地検討会】
集合・出発場所 「十和田市駅」

解散場所
５． 会

駐車場

１８：３０ ～ ２０：３０

８：００
８：００

～ １６：００（１） 深持牧野（水田放牧）（十和田市）（２） 十和田市営惣辺牧野（集約放牧、林間放牧）（十和田市）（３） 坪毛沢牧野（親子放牧）（六戸町）「ＪＲ八戸駅」

１６：００

費
参加費

1，０００円(内訳、28日昼食代）

懇談会費

５，０００円６． 参加申込方法
別紙参加申込書に記載のうえＦＡＸ、郵送又はホームぺージの申込書でお願いします。
なお、会場の都合上、参加者は４００名まで、先着順とさせていただきます。
７． 問合せ先（社）日本草地畜産種子協会〒104-0031 東京都中央区京橋１－１９－８ 大野ビル
ＴＥＬ ０３－３５６２－７０３２
ＦＡＸ ０３－３５６２－１６５１
e-mail : info@souchi.lin.go.jp
ＨＰ ： http://souchi.lin.go.jp/

目

次

基調講演
「放牧推進と施策の活用について」
山口県農林水産部畜産振興課
講

島村

真 吾 ・・・・・・・・

１

演「放牧によってこれだけコストが下がる。－特に飼料費の低減について」(独）農業・食品産業技術総合研究機構

中央農業総合研究センター

関東飼料イネ研究チーム

千田

雅 之 ・・・・・・・・ １９

事例発表① 「公共牧場における集約放牧と林間放牧技術とその効果について」
青森県十和田市農林部畜産農地課
母 良 田 篤 夫 ・・・・・・・・ ２８② 水田放牧で低コスト・省力化の肉用牛繁殖経営について
岩手県一関農業改良普及センター
菊池恭 則 ・・・・・・・・ ３４③ ゆとりある搾乳牛の放牧～牛を牛らしく、のびのびと飼いたい～
北海道広尾町 小田牧場場長
小 田 治 義 ・・・・・・・・ ３８④ 消費者と連携した放牧による肉用牛生産について
青森県上北地域県民局地域農林水産部畜産課

中村郁 惠 ・・・・・・・・ ４２◇現地検討会資料◇① 深持牧野（水田放牧） （十和田市） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５０② 十和田市営惣辺牧野（十和田市） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５２③ 坪毛沢牧野（六戸町）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５５公共牧場における集約放牧と林間放牧技術とその効果について
青森県十和田市農林部畜産農地課

母良田

篤夫

１．十和田市の概要
青森県の東南内陸部、八甲田山の裾野に広がる十和田市は、人
口 67,600 人、総面積 688ｋｍ ２ 、南部盛岡藩士新渡戸家三代の開拓によって生まれた。碁盤の目状に区画された街並みは、近代都市計画のルーツといわれており、神秘の湖「十和田湖」、千変万化の美しい流れを織りなす「奥入瀬渓流」など豊かな自然と近代的な都市機能が調和した美しいまちである。
本地域の気候は、年平均気温約 9℃、年間降水量が 900 ㎜前後であり、夏季にはヤマセと呼ばれる冷涼湿潤な偏東風が吹き、しばしば冷害の要因となっている。

２．十和田市の農業
当市の農業の特色は、１戸当りの経営耕地面積が 3.5ha と比較的規模が大きいことと、米を基幹に畜産と野菜を取り入れた複合経営が多く、平成 17 年度の農業粗生産額 180.4 億円のうち、米 54.1 億円（30.0％）、畜産 65.8 億円（36.5％）、野菜 52.2 億円（28.9％）であり、畜産は全体の 4 割近くを占める当地域の基幹産業の一つである。
近年、減反、米価格の低下、さらに農家の高齢化や担い手の不足などにより農家戸数や生産額が減少傾向にある。このため、当市のもつ広大な農地基盤の有効活用と地域における機械施設等の共同利用や農作業受託組織の育成を図りながら、畜産と結びついた土作りを基本とし、地域の特色を生かした米、野菜づくりと転作田の有効活用を推進し、耕種と畜種が連携した持続型農業を図っている。
平成１７年度の畜産粗生産額６５８千万円の内訳（単位＝1000万円）
肉用牛

乳用牛

その他 4 1%

豚

鶏

その他

肉用牛 15924%

鶏 40 6%
乳用牛 335%豚 422 64%

八甲田山側から市内を望む【農業の状況】
農家人口13,942 人

農家戸数
3,586 戸耕地面積（12,605ha）
田
8,810ha

普通畑
1,800ha

草地
1,960ha

樹園地
35ha

３．肉用牛の振興
戦前から広大な山林原野を活用し、軍馬及び役牛の飼養が盛んに行われていた。昭和 40 年代に入り、市の肉用牛振興と大規模草地開発事業等により放牧地及び採草地が整備され、夏山冬里方式（日本短角種）による放牧が行われ、肉用牛は着実に増加してきた。しかし、牛肉の輸入自由化を契機に日本短角種は黒毛和種へ急速に切り替わり、一時は農家戸数の減少とともに、肉用牛飼養頭数も減少したが、県基幹種雄牛「第１花国」が全国で朝移動のためパドックに牛が集まっている

高い評価を受けたことから肉牛経営の規模拡大が進み、飼養頭数は増加傾向で推移してきている。
肉用牛飼養頭数と飼養戸数の推移

頭数計

戸数

(頭)
12,00010,000
8,000
6,000
4,000

10,75010,084

9,857

435

411

478

8,933
377

9,592

9,710

364

358

9,990

9,646

9,223

317

331

320

10,847

11,121

11,097

314

311

313

（戸）
600
500
400
300
200
100
0

2,000
0
7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

年度

総戸数

総頭数

繁殖戸数

繁殖頭数

日本短角種

黒毛和種

その他

H18

313

11,097

288

2,954

80

2,834

40

＜肉用牛飼養状況＞
今後は、豊富な草資源と転作田を活用した放牧や粗飼料生産を拡大し、肉用牛低コスト生産を進めながら、県基幹種雄牛を活用した優良繁殖雌牛群を整備するとともに、優良子牛の生産とそれらの地域内保留による繁殖から肥育までの一貫体制を推進していく。また、肉用
牛ヘルパー活動による安定的でゆとりのある畜産経営の確立を図っていく。
４，公共牧場の変遷
当地域の公共牧場は、古くは国有林野等の借受けに始まり、昭和 20 年代に牧野組合設立と国有林の払下げ、昭和 40 年代の大規模草地開発事業を経て、その後も放牧と粗飼料生産事業を行い、地域の肉用牛生産の拡大を担ってきた。平成 17年旧十和田市と旧十和田湖町の合併により、現在
は 4 牧野組合が 6 つの放牧場を、市が 3 つの放牧場を運営している。

牧場広場から八甲田山を望む

管 理
主体名

放牧地名

田代牧野 田代牧野
畜産農協 北田代
深持牧野 検行平
農協
大中平
奥瀬牧野
大真木平
畜産農協
法量牧野 湯の平
畜産農協 （土筆森）
大平十和田市 惣辺
大幌内
合計

草地
面積

放牧頭数

放牧料金

合計

肉用牛

乳牛

成牛

育成

子牛

㌶

頭

頭

頭

円

円

円

244.0
125.1

161
(15)

161
(15)

150

150

30

170

170

30

87.5
163.9
183.0
269.0
80.8
219.3
【55.8】
193.2【29.2】
1,565.8【85.0】

112
(112)
120
120
(2)
(2)
330
330
(25)
(25)
524
524
(75)
(75)
104
104
(6)
(6)
664
664
(102) (102)
55
55
(0)
(0)
2,070 1,958(337) (225)

112
(112)

放牧
開設
年度

利用
戸数

年

戸

39
54

35

36

150

50

150

150

40

㍍

630
580

570
540

540

260

640

540

44

54

370

200

36

59

560

400

540

415

650

580

880

660

43
96
189

157

31

45
52

16

112
(112)

288
【
(

】は林間放牧地面積)内は子牛の内数《平成１８年度実績》

5．市営放牧場の管理運営
市は畜産振興を図るため、昭和 43 年市営大平放牧場の開設に始まり、昭和 45 年に惣辺放牧場を開設し、牧野組合に加入していない農家の肉用牛の預託放牧を開始した。現在は管理運営の効率化を図るため、民間の牧野組合を指定管理者として牧野運営している。
放牧場の利用状況については、短角から黒毛への切り替えなどによる肉用牛農家の減少にともない、放牧
利用戸数・頭数とも減少傾向にあったが、平成 10 年頃からは横這いで推移している。また、平成 12 年惣辺放牧場内に「牧場広場」を設置し、一般市民に家畜を通じて畜産への理解を深めてもらう憩いの場としての利用を図っている。

最低

㍍

28
45

150

標高
最高

パドック内の増飼施設

＜市営放牧場の放牧管理状況＞
放 牧 期 間終牧：10 月下旬（平均放牧期間 155 日）

開牧：5 月下旬

1 日輪換放牧（水飲場を基点に放射線状に小牧区編成）
牛の看視効率等を高め、草地を維持
・放牧頭数の確認
・発情の確認・ 疾病等異常牛の発見、早期治療
放 牧 管 理

＜市営放牧場の群数・小牧区数＞
区

分

群数・小牧区数人 工 授 精

惣辺放牧場

大平放牧場

大幌内放牧場

7 群・54 牧区

3 群・24 小牧区

2 群・2 牧区

1～3 群

黒人工区

1群

短・黒本交区

1群

黒 人 工 区

群

短角人工区

2群

黒妊娠区

2群

黒育成・妊娠区

5~7 群

黒妊娠区

3群

農用馬区

4

・看視人 8 名（人工授精師 6 名）
・1 日輪換放牧により発情の確認が容易
・適期人工授精の実施による受胎率の向上

衛生対策

・6～10 月まで毎月５・20 日の獣医師の巡回指導

妊娠鑑定・6～10 月まで毎月 20 日実施

去勢・7・9 月年 2 回実施

放牧牛の移動・バイク使用（エンジン音に反応し自然とパドックへ移動）

増飼・放牧受付時に希望者受付
・対象月齢 3～5 ヶ月(給与量は 1 頭 1 日当り 1.5kg)＜その他＞
繁殖・疾病情報、料金徴収事務や受精証明など、パソコン対応により効率化が図られている。

ピロプラズマ病予防の薬剤散布

乾草調整作業６．惣辺の林間放牧
平成６年度より実施した林野活用畜産環境総合整備モデル事業により周辺林野を活用し、保安林としての森林機能も発揮しながら自然環境に配慮した高度放牧林地（林間放牧地）を整備、全体面積 55.8ha のうち 12.6ha は防風林として残し、43.2ha を放牧地として利用している。
樹木は、10～50 年のブナ主体で、１区画約５a の草地 206 区画を上下２段方式に造成したもので、放牧により空間が広くなり、林に陽光が行き届くため土地資源を上の樹木と下の樹間に育つ草類で二段に活用する形が形成されつつある。
林間放牧の効果は、適度に樹木があることが家畜にとって快適であると同時に風雨や強すぎる夏の陽差しから牛を保護するなどの特性がある。また、早春や晩秋は専用草地、夏は涼しい林内草地と使い分けすることにより、専用草地の牧養力温存にも役立っている。
高 度 放 牧 林 地 図（１） 【十和田地区】 （上下二段方式）

林地

林地

林地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

林地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

１つの区画は５コ以内

牛にやさしい林間放牧地

２０ｍ

２５ｍ

７．今後の課題〔肉用牛の振興〕○優良雌牛群の整備
優良雌牛の保留・導入等については、既に家畜導入や保留対策等の補助事業が実施されているところである。今後とも現行の事業を有効に活用しつつ育種改良を進め、牛群を確保するとともに、長期的視野に立った肉用牛生産基盤の確立を念頭に、生産された雌子牛の地域内保留を進めるとともに、外部導入による雌牛群の能力向上を図ることが重要である。

○優良種雄牛の確保
十和田地域の肉用子牛（黒毛和種）の市場価格は高値で推移しており、繁殖雌牛の増頭には追い風になるものと考えられる。現在の子牛の高価格は、青森県の基幹種雄牛である「第１花国」の影響によるところが大きく、市場価格は子牛の血統によって左右される傾向にある。このことから、計画的な種雄牛造成により、子牛価格の安定や地域の優良雌牛生産に寄与することも十分考慮しつつ、体制整備を図る。

○飼養管理技術の向上
繁殖経営において、子牛の生産性を向上させ、安定した収益を確保するためには、飼養管理技術の向上を図ることが重要である。特に、繁殖技術については、収益性に直接影響を及ぼすことから、その改善を図ることが必要不可欠である。分娩間隔を短縮し、「１年１産」の実現に努め、子牛生産コストの低減を図りながら生産性の向上を目指す。

〔公共牧場〕○ 放牧による健康牛育成の啓発
腹作り・四肢の強化等ではメリットがあるため、市場評価を含め、畜産農家への子
牛放牧の推進を図る。
○

施設利用の再編
牧草地の整備や牧場機能を強化するための施設整備、及び冬期間の粗飼料供給のため、余剰草地の有効活用を含めた地域公共牧場の再編。

○ 草地の有効利用
管内各牧場の利点を生かした機能分担、水田放牧（耕畜連携）と公共牧場の連携など粗飼料基盤の有効利用を図る。

水田放牧

牧場広場に設置された東屋

水田放牧で低コスト・省力化の肉用牛繁殖経営について
岩手県一関農業改良普及センター
畜産振興チーム 菊 池 恭 則
１ 地域の概要
一関地方は、岩手県の最南端に位置し、温暖な気象条件を有しているほか、中尊寺などの奥
州藤原文化にまつわる史跡や、栗駒国定公園、
厳美渓などの観光資源に恵まれた地域です。当センターは、一関市、平泉町、藤沢町の１市２町（ＪＡいわい東、ＪＡいわて南の２ＪＡ）を管轄としています。農業を中心とする産業構造の中で、肉用牛は現在、繁殖和牛農家 1,758 戸
で 7,035 頭、肥育農家 93 戸 3,921 頭が飼育されています。
当地域は、古くから、優良素牛生産地帯として知られており、子牛は岩手県南家畜市場(奥州市江刺区)において取引され、県内外の購買者から高い評価をいただいています。また、ＪＡいわて南管内で生産される『いわて南牛』は、東京食肉市場において高値で取引いただいており、いわて南ブランドの定着は着実に進んでいます。

２ 放牧の推移と取組み経過
一関地方では、肉用牛の増頭対策の一環として平成 16 年から簡易電牧柵による放牧に取組んできました。背景には 2,000ha とも言われる耕作放棄地が増加していること。規模拡大（増頭）対策あるいは生産者の高齢化対策として、省労力生産が必要であること、また、配合飼料の価格が高騰している昨今、生産費の削減の必要性が叫ばれていることがあげられます。
平成 16 年度は、岩手県の事業を活用しモデル圃

取組箇所

H16

H17

H18

H19

6

16

41

62

場を設置。併せて設置講習会を開催し、普及を図り

取組面積（ａ）

299 1,052 2,387 3,894ました。以降、地元ＪＡ、関係機関を中心とした継放牧頭数(頭）

19

53

144

２０１

続的な技術指導ならびに、普及活動を展開し、現在までに 62 箇所 3,894a、の放牧場が設置され、約 200 頭が放牧されています。
（表 1 参照）

表 1 取組推移 （H16 以降新設分）

放牧の規模については、パドックのような小規模なもので、個体の運動や発情発見を目的とするもの
から、妊娠牛の昼夜放牧を実施する比較的大規模なものまで、農家それぞれの実情に合わせた形となっています。

３ 取組みの実際～普及拡大のために何を行っているか（１） 充実のサポート体制
一関地方における、簡易放牧の拡大の背景には、電牧機の低価格化、殺ダニ剤の普及など、技術の普及、拡大によるものの影響も少なからずありますが、実施当初から地元 JA、市町、県機関が一体となって、初めての人でも安心して取り組めるよう下記のサポートを行っていることが普及拡大の要因といえます。

① 指導講習会等を通じた実施者の掘り起こし （ＪＡ、県）② 事例や工法など情報の提供 （ＪＡ、県、市町）③ 対象地の測量等放牧場の企画 （ＪＡ、県）④ 放牧場の設置指導、支援 （ＪＡ、県、市町⑤ 放牧場の運営指導、支援 （ＪＡ、県、市町）【志向者を対象とした設置指導会】（２） 課題の重点化と解決～聞取り調査から更なる普及拡大のために、生産者への聞き取り調査を実施。放牧実施の障害となっている事項の洗い出しを行いました。結果、普及拡大のための課題が重点化され、『課題解決＝普及』という普及活動を展開することが可能になりました。

●放牧をやらない理由●これをやれば広まる！

① 金がかかる。

① 低コスト化の実現。

② 牛が逃げる。（管理方法）② 管理指導の徹底とＰＲ③ 設置が面倒（だろう）。

③ 設置指導の徹底とＰＲ④ 放牧に関する様々な誤解④（生産者からの聞取り調査）● 『課題解決＝普及拡大』のための活動

・ 低コスト化の研究と実現

し 知識 伝達電気牧柵の設置コストを制限しているのは、支柱であることがわかりました。これをうけて支柱の低コスト化を検討しました。結果、りんごの廃作園地に多数存在する支柱、廃ハウス支柱など、遊休資材を市販品の代替品として活用することを考案しました。また、放牧場の出入り口に使用するゲートを、市販のチェーンで代替するなど、従来に比べ約 60％のコストでの設置が可能となり、高張力鋼線による施工で 1ｍあたり 250 円程度での施工が実現しました。

【活用前】【遊休資材の活用～りんご支柱】【活用後】・ モデル実証圃を活用した設置・管理指導会の実施
管内の 5 箇所に電気牧柵による昼夜放牧モデル実証圃を設置。設置講習会、視察研修会を通じて、電気牧柵を目で見て、また、実際に活用している生産者の声を聞くことで、不安や疑問を解消し、新たに放牧を始める生産者が増えています。また、耕作放棄地の解消という視点から、近隣住民や農業委員会等の関心も高まってきています。

・ 放牧相談窓口の設置
放牧に対する、正しい知識の伝達と、生産者の疑問や、不安に応えるため、毎月行われる、
子牛市場に放牧相談窓口を設置しています。また、実際に電気牧柵はどのようなものか知ってもらうために、電気牧柵のデモンストレーションを行っています。

・ 普及資料の作成と活用
電気牧柵による放牧について、要点をまとめた普及資料を作成。JA、県、市町、等関係職員が、共通した資料を用い、放牧についての説明が可能となるようにしています。一人ひとりが『放牧のセールスマン』的役割を果たすことで一層の普及拡大を狙っています。

（３） 牛で行う 『適地適作』 の提案
農業委員会、集落営農集団に対して、放牧を活用した土地利用いわゆる『牛で行う適地適作』
を提案。畜産農家以外の農業や、土地利用に関係する機関へのアプローチを実施。放牧による集落の農地活用、所得確保について説明を実施しています。現在、興味を示している集落に対して、放牧場の設置のための準備を実施しています。

４ 今後の課題（１） 放牧を活用した大規模圃場における遊休農地対策
放牧を使って大規模営農団地に存在する、およそ 50ha の遊休農地の解消を土地改良区等関係機関と連携しておこないます。このことにより、当地域において『遊休農地対策＝放牧』があたりまえになるよう取り組んで行きます。

（２） 集落営農における放牧の活用
集落内農地の有効活用、所得確保の一方策として、放牧を中心とした畜産経営を集落営農組織に対して推進します。

（３） 放牧による『配合飼料“ゼロ”期間』の推進
黒毛和牛繁殖雌牛の妊娠鑑定後から分娩 1 ヶ月前までの期間を、昼夜放牧を活用して『配合飼料給与“ゼロ”期間』として、低コスト・低労力生産の拡大を図ります。

ゆとりある搾乳牛の放牧～牛を牛らしく、伸び伸びと飼いたい～
北海道広尾町小田治義

１．経営の概要
私は小さい頃から農家になるのが夢でした。さまざまな農業、畜産のなかで乳牛に種を付け仔を産ませて乳を搾る、そしてまた生まれた仔を育て種を付けるという世代を連綿と繋いでいく酪農に強い魅力を感じ、牛飼いを目指すことにしました。実習や酪農ヘルパーで経験を積み、平成８年に北海道十勝地方南部にある広尾町に入植し現在に至っています。
経産牛頭数は入植以来ほぼ一定で４５頭前後、放牧は条件が整った平成１１年、入植４年目に開始しました。耕地面積は３５ｈａでそのうち放牧専用地１５ｈａ、兼用地１０ｈａ、採草地１０ｈａとなっています。

２．放牧の位置づけ
放牧は、人間が直接利用できない青草や食品副産物などを家畜を介して肉や乳にかえていく
畜産の原則にいちばん近いやり方です。それとともに、高栄養な青草を最も低コスト、省力的に利用し、飼料費、労働費、燃料費なども削減できます。
放牧を導入する理由やその方向性は人によりさまざまです。私は入植当初から「牛を牛らし
く、伸び伸びと健康に飼う」ことを経営方針にしており、そのためにできる限り牛たちの本能に沿った管理を心がけています。牛本来の生活に近い放牧は牛たちがよろこび、それを見ている私たちもうれしいので放牧しているのです。従って放牧のやり方も、青草からの最大限の生産やコスト削減、省力化よりも、まず牛たちの健康を優先したものになっています。しかし結果的には、牛たちが健康になることで、生産性の向上、コストの低減、省力化も波及的に進んでいきました。

３．小田牧場の放牧
１）牛舎と放牧地を開放
昼夜放牧していますが、搾乳牛群と育成牛群（仔牛、若牛の２群）がそれぞれの牧区とフリーバーン牛舎とを自由に行き来して、好きな時にロールサイレージを食べたり休んだりできるようになっています。また、乾乳牛については分娩後の疾病予防、分娩管理のためパドックでの運動程度にしています。分娩して間もない牛はあまり放牧地へ行きたがらず、牛舎でロールを食べていることが多いのですが、牛の判断に任せるようにしています。牛
たちは自分の体調やその時々の天候、放牧地

写真１：搾乳牛の放牧

の状態などに合わせ本能的にみずから調節してくれます。すべてを人間が設定しないからこそ
牛たちの体調はよくなり、また人間の精神的負担も少ないと考えています。
放牧導入５年目までは、５月１０日頃、草高１０ｃｍくらいになってから春の放牧を始めていました。青草の摂取量が急増するため、バルク乳の MUN（乳汁中尿素態窒素）をすぐに検査して補助飼料の給与量を調節する必要がありました。放牧導入の６年目からは根雪が消え、草地が傷まなくなり次第、青草がほとんどない時期から放牧をはじめることで徐々にえさが切り替わり、以前のように MUN が急激に変動しなくなりました。この場合、放牧地と牛舎やえさ場の行き来が自由だと、青草が不足すれば牛たちは自分で牛舎に帰って補助粗飼料を食べることができるので、フリーバーンやフリーストール牛舎は牛の出し入れの労力もかからず放牧との相性が良いと思います。

写真２：育成牛の放牧

写真２：育成牛の放牧

写真３：掃除刈り直後の放牧地

２）牧区設計
放牧専用地は１４牧区に区切り、１牧区１ｈａ程度、０．５～１日滞牧としていたのですが、放牧地と牛舎の行き来は自由なので暑い日の日中は牛舎で休んでいることが多くなります。このため、牧区ごとに放牧圧のむらができるので、今年から４牧区とし、３～４日滞牧として利用しています。牧区切り替えの手間が減り、牧道が雨で緩むこともなくなりました。
兼用地は１牧区（１０ｈａ）で２番草まで収穫、１０月下旬、強い霜が降りるようになってから３週間ほど放牧しています。この時期の草は極めて嗜好性が高く、きれいに残さず食べてくれます。牛は草を食べつくすとある日突然放牧地に行きたがらなくなるので、それをもって終牧とします。採草地では３番草まで刈ると翌年の収量に悪影響が出るのですが、放牧利用だと根際ぎりぎりまで食べないので翌年の再生にほとんど影響がないようです。

３）掃除刈り
放牧地の草種はチモシー、メドウフェスク、ペレニアルライグラス、クローバーの混播で、短草利用を基本としています。放牧地は、ある程度の多様性が必要で、出穂して種が落ちたり、伸びたまま冬を越したりする部分もあっていいと考えているので、掃除刈りはしたくないのですが、メドウフェスクは出穂すると極端に嗜好性が落ち、そのままにしておくと株化して密度が下がるので、出穂が揃いしだい掃除刈りを行うようにしています。
この時期はチモシー、ペレニアルライグラスはまだ出穂しておらず、できるだけこのタイ
ミングを逃さないようにしています。

４）ロールベールサイレージ
貯蔵粗飼料はすべてロールベールサイレージにしています。ロールは、作業体系の単純化が図られ、１人ですべての作業を行うことが可能です。また、放牧地や牛たちの状態に合わせた給与が可能であり、二次発酵も無視できるので放牧に向いています。細断サイレージに比べ品質の均一性や食い込み、すなわち生乳の生産性では劣りますが、牛たちの体調を整える効果があると考えています。

４．放牧の経営への効果
１）飼料費、労働時間の削減
放牧によりもっとも直接的効果があったのは飼料費の削減で、放牧前に２６％だった搾
乳牛の乳飼比は放牧開始以降は１５～１９％で推移しています。
また労働時間は放牧地の拡大にともなって徐々に減少して、放牧開始以前の４，５３０
時間が現在では３，８７０時間程度となっています。

２）繁殖
繁殖は酪農の基本です。繁殖が悪い牛は過肥になりやすく、過肥牛は次の産次で周産期病になる、さらに繁殖が悪くなり病気が増えるというように疾病とも密接に関連しています。近年、乳牛の繁殖成績の低下が問題になっていますが、その改善のためには牛たちが発情行動を発現しやすい環境も必要だと思います。放牧地やフリーバーン牛舎は足場が良
いため発情行動が強く現れ、繁殖管理がしやすく、平均分娩間隔は３５１～３８２日となっています。

３）牛たちの健康放牧すればかならず健康になるというわけではありませんが、放牧はもっとも牛たちの生理に合った飼養方法といえます。私が放牧を始めて気づかされたのは、それまで自分としては可能な限り牛たちの居心地を良くしてきたつもりでしたが、土を踏み青草を食べている牛たちの活き活きとした表情を見ていると、人間の考える施設や飼料には限界があっ

て、所詮、自然や牛たちの持っている力にはかなわないと感じます。
家畜が健康になれば繁殖、乳質も自然によくなり、それに伴って飼料効率は向上します。
酪農家の労力的、精神的負担がなくなるため、さらに牛の管理がよくなって経営内容が充実する、とすべてにつながっていくはずです。
酪農家にとって飼料や乳量を減らすことには抵抗を感じることが多いですが、大きな経
営転換や規模拡大、投資を伴わなくても、放牧によって牛が健康になると廃棄乳を搾るための飼料や診療にかかる費用、労力は減少し、また廃用牛、廃棄乳も減ることによる売上の増加はもっとも大きな経営改善といえます。家畜の健康を守ることは放牧の有無、時代や地域などあらゆる条件を越えた畜産の原点だと考えています。

４）計画的更新と乳用売却
疾病がなければ意図しない更新は減りますが、平均的な酪農家の更新率を２０～３０％と仮定し、同程度の経産牛を積極的に乳用売却、初妊牛を繰り入れて、平均産次３．０～
３．５としています。更新することにより牛群の中で最も大きな可能性を持っている初妊牛を残し、管理しづらい個体を売却して労力を抑えています。
過去５年間における６９頭の除籍牛のうち乳用売却は６１頭、肉用売却と廃用は合わせて８頭でした。肉用売却の平均価格５５千円に対し乳用売却では２４７千円となっていて、年あたりでは平均２３０万円の所得に相当します。

５．さいごに放牧をはじめて以来これでいいということはなく、その年その年が試行錯誤の連続です。
牛や放牧地などの様子から、感覚的に自分の考え方にあったやり方を探していくのは自然と向き合っていく農業らしく、また放牧がとても難しく、魅力にあふれている根源だと思います。
私は新規入植するまでは消費者のひとりでした。立地条件が向いているのなら放牧するのはごく普通のことであり、また家畜を健康に飼おうとすること、できるだけ人間の食料と競合しない飼料で牛乳を生産しようとすることもあたりまえのことでした。
酪農は経済活動ですから必ずしも理想通りにはなりませんが、今でもこの気持ちで経営に取り組んでいます。それは各地で世紀を超えて永続的に営まれてきた、それぞれの風土に合った畜産に共通するものではないかと思います。

消費者と連携した放牧による肉用牛生産について～日 本 短 角 種 に よ る 新 た な 挑 戦～
青森県上北地域県民局

中村

郁惠

１．背景
青森県には、古く南部藩に伝わる南部牛に乳肉兼用種であるショートホーンを交配し改良された「日本短角種（以下、「短角牛」と略す。）」という地方特定品種が肉用牛として生産されている。
この牛の肉は、霜降り肉に代表される黒毛和種に比べ、ほとんどサシが入らない赤身肉を特徴とするが、輸入牛肉が自由化された平成３年以降、飼養頭数が激減し、現在は１，１１８頭とピーク時の１／１０以下にまで落ち込んでいる（図１）。
このような中、当管内にある青森県七戸畜産農業協同組合（以下、「七戸畜協」と略す。）は、自らが事務局となって運営している日本短角種牛肉産直協議会において、平成４年から首都圏のこだわり流通関係者へ短角牛肉を産直販売

青森県における日本短角種の飼養頭数の推移している。
その取引の中で、消費者が望むより安全・

30,000

頭

25,000

安心でヘルシーな牛肉の生産を行いたいという気持ちが高まり、平成１５年度から県の事

20,000黒毛和種

15,000日本短角種

10,000

9

1

H8
H1
0
H1
2
H1
4
H1
6
H1
8

7

s6

H6

5

s5

3
H2
H4

3

s5

s6

1

s5

0

s5

で良く育つこと、②肉質は健康志向に適した

5,000

s5

業を活用し、①放牧適性に富み草主体の飼料

赤身肉であることなど短角牛の特徴を活かし、有機畜産物 JAS 規格を目指したこだわり牛肉

図１．青森県における短角飼養頭数の推移

生産（青い森の元気牛の生産・販売）をスタートさせた。

２．七戸畜協の概要
当組合は、古くは馬産地として栄え、現在は（独）家畜改良センター奥羽牧場、県家畜市場などがある上北郡七戸町に所在し、主な実施事業は、①肥育牛の受託販売事業、②購買事業、③家畜の登記・登録事業、④人工授精事業、⑤放牧事業、⑥肥育センター事業、⑦繁殖センター事業である。
平成１９年３月末現在の組合員数は６市町村で８８０名となっている。

３．生産牧場の概要
生産牧場がある上北郡横浜町は、日本有数の「なたね」の作付地帯であり、毎年５月中旬には、見渡す限り広がる菜の花を楽しむことができる。
牧場は横浜町の南端に位置し、総面積は３６２ha、その内訳は表１のとおりで平成１４年の秋以降は、草地及び飼料畑を含む牧場内全てにおいて、農薬・化学肥料は一切使用しておらず、

牧草等への肥料成分は堆肥のみによって補給している。
牧場内には、黒毛和種と短角牛が常時５００頭ほど飼養されており（黒毛牧場の土地利用区分

和種－繁殖牛１７２頭、肥育牛１７８（単位：ha）（単位：ha）

頭。短角牛－繁殖牛６３頭、肥育牛１２３頭；平成１９年３月末現在）、この

左の内訳
総面積

うち青い森の元気牛は１２０頭である。
また、平成１８年度には畜産担い手

362

草地

飼料畑

施設用地

13

６

9７

林地

２４６

育成総合整備事業を活用し、堆肥（鶏ふん）を用いた草地整備改良工事を行い、１０ha の青い森の元気牛肥育専用
放牧地を整備している。

４．「青い森の元気牛」の生産と販売
平成１７年１０月に制定された有機畜産物 JAS 規格に沿って飼養管理された短角牛のネーミ
ングを一般公募し、「青い森の元気牛」と名付けた。
生産に当たっては種々の細かい規程があるものの、ポイントは①農薬・化学肥料を使用せずに生産した飼料を給与すること。②夏季は放牧、冬季はパドック付きの畜舎など、自由に伸び
伸びと飼養すること。③動物用医薬品の使用は治療のみに限定することである。

（１） 推進体制について
平成１５年度時点においては、日本版の

推進体制図
推進体制図

有機畜産物ガイドラインは制定されていなかったことから、おそらく日本初の取組みとして、コーデックス委員会において採択された国際基準に準拠するかたちでのスタートであった。

独立行政法人（家畜改良センター奥羽牧場、動物衛生研究所東北支所、東北農業研究センター）

県（畜産課、上北地域県民局

北里大学
循環型畜産研究会

地域農林水産部、畜産試験場、家畜保健衛生所）
行政支援・技術指導

科学的データ分析

このため、図２に示すように、家畜改良
七戸畜協繁殖牧場

センター等の独立行政法人及び県による技術的支援や行政支援のほか、北里大学循環

こだわり牛肉生産

図２．推進体制図型畜産研究会の総合的な化学的データ分析など、産・学・官連携のもと強力なバックアップ体制で実施している。

（２） 農薬・化学肥料を使用しない粗飼料生産について（トウモロコシ）
当初、使用する種子については、JAS 規格が明確でなかったことから、殺菌消毒が施さ

れた市販種子は使用不能と判断し、種子は自家採取することとした。しかし、JAS 規格の制定後においては、殺菌消毒種子の使用が可能となったため、平成１８年度からは市販の種子を使用している。
なお、自家採取種子での栽培は、単収や品質が不安定なほか、多くの労働力が必要になるなど、生産性や収益性に問題があった。
（草地・飼料畑の肥培管理）
生産用の肥料は牧場で生産された堆肥のみとし、散布量は飼料畑で８ｔ/１０a、採草地
で２ｔ/１０a を上限としている。
ただし、土壌分析に基づき土壌改良が必要な場合は、土壌改良資材（炭酸カルシウム、
よう成りん肥）を施用している。
（有害動植物の防除）
飼料畑の雑草対策として、カルチベータによる中耕除草を２回以上実施しているほか、
マメ科牧草による生物マルチや麦類との二毛作などの雑草防除に取り組んでおり、効果的な技術の確立を目指している。（写真１～３）。
また、当牧場はカラスによる幼苗への被害が多く、その対策として発芽後に生産圃場内
に釣り糸を張って対応している。

写真１．新型カルチベータによる除草（平成 18 年～）

写真２．生物マルチ（ヘアリーベッチ）による雑草抑制（平成 18 年～）
活動に力を入れて行きたい。

写真３．エン麦とトウモロコシの２毛作による雑草抑制（平成 18 年～）（３）飼養管理について（飼養形態）
５月上旬～１０月下旬はペレニアルライグラス主体の草地において放牧飼養し、肥育牛については２週間おき、繁殖牛については放牧期間中２回の健康検査を実施するとともに、プアオン法によるダニ駆除を行っている。
転牧は、草量をみながら１週間から２週間間隔で実施している。
１１月～４月はパドック付きの広い牛舎で管理している。

写真４．青い森の元気牛（放牧時）

写真５．青い森の元気牛（舎飼い時）（飼料給与）
上記牧場産飼料を１００％給与することを基本としているが、同飼料を８５％以上給与し、残りの１５％未満について非遺伝子組換えの原料を用いた配合飼料を給与したものも許容範囲として対象としている。
（出荷基準）
出荷目標は２８ヶ月齢６００ｋｇと設定しているが、実際は通常の穀物肥育に比べ、飼養期間が６ヶ月長くなるだけでなく出荷体重も１００ｋｇほど小さい。
これは、トウモロコシサイレージの栄養価が穀物飼料より低いこと、及び放牧や広い牛舎での飼養管理によるものと推測される。

（４）肉の特徴について（枝肉成績）（社）日本食肉格付協会による格付けは表２に示すとおり、通常肥育の短角牛に比べロース芯面積が小さく、肉・脂肪の色が濃いなどという欠点はあるが、短角牛特有の皮下脂肪は少ないので歩留まりが良いという特徴がある（写真６）。

月齢

等級
28.7

歩留まり基準値
72.2

A-1～B-2
BMS

枝肉重量

ロース芯面積

バラの厚さ

皮下脂肪厚

315.9

37.0

4.6

1.3

BCS

2.0

締まり
6.1

きめ
1.9

BFS
1.9

4.9

表２．青い森の元気牛枝肉成績（平成 18 年度：牧場産飼料 100％給与）（機能性成分）青い森の元気牛には、穀物肥育牛に比べ、抗ガン・抗肥満作用等のある共役リノール酸が多く含まれることが明らかとなっている（図３）ほか、不飽和脂肪酸の摂取について厚生労働省で推奨されている比率もクリアするなど、機能性成分に富み、健康的な食品であるという付加価値が認められている。
ＣＬＡ含量の比較

1.20

共役ﾘﾉｰﾙ酸含量の比

1.00(g/脂肪酸100g)

0.8 6

0.80
0.60
0.40
0.23

0.20
0.00
青い森の元気牛写真６．青い森の元気牛の枝肉

黒毛和種

図３．機能性成分の含有量（分析：北里大学獣医畜産学部附属ＦＳＣ）

５．販売方法
青い森の元気牛はまき牛生産であるため、子牛が生まれる時期も肥育牛として出荷する時期もある一定の期間に限定されることから、現在、冬期間限定商品として首都圏の百貨店で販売されている。
百貨店では、販売の際に、特に肉色は短角牛特有の濃い色であることや、飼養管理に特別にこだわっているので、肉は少々歯ごたえがあることなど、肉の特徴を消費者に十分説明した上で販売をしているとのことである。

６．最後に取組開始から今年で５年目を迎え、当初から問題となっていた飼料畑の雑草対策についても、新型カルチベータや生物マルチの導入、麦類との２毛作により、ある程度解決の糸口が見え始めてきている。
今後も、関係機関の協力のもと継続的にデータを収集し、農薬・化学肥料を使用しない青
森型のトウモロコシ生産マニュアル及び「青い森の元気牛」生産工程管理マニュアルを確立させ、生産頭数の増大と販売促進活動に力を入れて行きたい。

◆現地検討会資料◆①深持牧野（十和田市）②惣辺牧野（十和田市）③坪毛沢牧野（六戸町）

現地検討１：深持牧野

十和田市における水田放牧事例について
１．位置、立地
十和田市は青森県の南東部中央に位置し、西部は山地と原野が広がり、東部は三本木原と呼ばれる台地で農地と市街地が形成されている。
山地は奥羽山脈の北端で八甲田山系や十和田山、十和利山があり、その西南部に十和田湖がある。
気象は太平洋気候に属し、年平均気 9.1℃、年間降水量 900mmと比較的穏やかであるが、6 月から 7 月にかけてこの地方特有の「ヤマセ」と呼ばれる偏東風が吹き、冷害をもたらすことがある。
２．地域農業及び畜産
十和田市の農業は稲作を中心に野菜、畜産を組み合わせた複合経営が主流であったが、長年の米の生産調整により、農業産出額に占める米の割合は低下し、野菜や畜産が伸びている。
畜産は養鶏を除く畜種が飼養されており、農家戸数は減少傾向にあるものの飼養頭数は横ばいで、１戸当たりの経営規模が拡大している。
肉用牛ではかつて主流であった「日本短角種」から「黒毛和種」への転換が急激に進み、舎飼いによる子牛の体重確保や繁殖専業経営の登場により、市内に８つある公共牧場への放牧頭数は減少傾向にある。
３ 水田放牧の実施状況(1) 十和田市での水田放牧
十和田市では、下表のとおり４箇所で水田放牧を実施している。
表１

十和田市における水田放牧状況（平成１８年度）
放牧頭数(頭)
放牧期間
農家名等
面積(ha)
深持牧野組合5 月上旬～10 月上旬
0.74
千里平農耕園5 月上旬～10 月上旬
1.6
17
4 月中旬～5 月中旬
熊の沢放牧組合
1.2
10
10 月上旬～11 月上旬
4 月中旬～5 月中旬
板の沢放牧組合
2.7
13
10 月上旬～11 月上旬
計
6.2
44

(2)

水田放牧事例（現地検討会対象事例）

牧柵
電牧
電牧

備考
H13 草向事業

電牧

H17 草向事業

電牧

H18 草向事業

水田放牧

集合場所
ｱ 放牧農家等 深持放牧組合（友愛放牧組合）
中野渡義喜代表他 2 名で構成され、3 戸の飼養
頭数は 22 頭（黒毛和種）。平成 13 年度に同組合で草地生産性向上対策事業により電牧等を整備している。
ｲ 取組の経緯
対象水田はすでに転作牧草として利用していたが、日々の飼養管理の省力化が図れるほか、発情発見が困難な牛など毎日観察でき、繁殖成績の向上が期待できると考え水田放牧に取り組んだ。

ｳ 放牧利用状況(ｱ)放牧期間：5 月 1 日～9 月 30 日(ｲ)放牧頭数：成牛 4 頭（黒毛和種）(ｳ)放牧状況：発情発見が困難な牛や分娩間近な牛を昼夜放牧している。牧区は毎日移動している。今までに脱柵事故はない。
ｴ 放牧管理状況(ｱ)日常管理等：１日 3 回（朝、昼、夕）に看視し、発情の有無などを確認しているほか、７月中旬に掃除刈りをしている。
(ｲ)給水施設：庇陰舎の屋根を利用して雨といから雨水を貯水し、雨水給水している。不足分は給水タンクで運搬している。
(ｳ)放牧飼養管理：放牧馴致は特に実施していないが、 水
田畦畔の雑草を除草時に給与することもある。電気牧柵は最初に放牧する時に馴致するが、経験牛には行
わない。
ｵ 効果
雨といからタンクへ(ｱ)経費節減効果：飼料給与にかかる時間が無くなり、購入飼料費も節減できる。
(ｲ)ふん尿処理：放牧期間中はふん尿処理は不要となり、それに伴って敷料の量も少なくなる。
(ｳ)繁殖成績の向上：毎日定時に観察できるため、発情発見が困難な牛でも人工授精が実施できる。
(ｴ)平成 18 年の放牧子牛平均価格：831 千円（最高額 1,311 千円 ⑱12 月市場）
４

水田放牧の今後のあり方について
本県には 90 箇所を超える公共牧場が存在し、放牧料金は 150～250 円/日･頭という低料金で利用できる環境が整っている。今後は、基本的には公共牧場の利用を積極的に進めていく。しかし、雪解けが遅く、積雪が早い標高の高い牧場を利用する場合は、早春と晩秋に放牧期間の延長をねらった水田放牧は有効であると考える。
また、繁殖障害や分娩前後など牛の健康状態によっては、牛舎近くに水田放牧しながら対処す
る方が効果的である場合もあるため、リハビリ牧区としての利用を指導していく。

現地検討２：惣辺牧野

十和田市営惣辺放牧場の概要

1 自然立地条件
当牧場は、十和田山系の国立公園十和田湖近くに位置し、十和田市より南西に２７㎞の距離にあり、標高 415ｍ～650ｍにまたがる子岳高令地で北西に緩傾斜している。地質は洪積火山灰土、土質は植土である。
気象条件は、強風、濃霧及び深雪で牧草の生育には大きな阻害要因になっていると思われる。
また、11 月下旬から 5 月上旬に至る根雪期間と積雪 8ｍに達する気象条件から放牧期間も 150
日位と短い悪条件下にある。

＜自然環境・土地利用・放牧日数＞
区分
自
然
環
境

開
標
標
地

各 項 目
牧
年
高
最
高
最
形
・
地

度
高
低
質

昭和 45 年度
650ｍ
580ｍ
洪積層平坦地

土
地
利
用

総

面

積

332.98ha

積219.32ha うち林間放牧地 42.10ha

人

5名

牧区

群 数 ・ 小 牧 区 数

と

利

草

地

看

面
視

用

形

惣 辺 放 牧 場

態

7 群・54 小牧区
3 群 黒毛和種人工区

利用

1 群 日本短角種人工区

形態

3 群 黒毛和種妊娠区

放

牧

期

間

開牧 5 月下旬

閉牧 10 月下旬

（平均 150 日間）

高 度 放 牧 林 地 図（１） 【十和田地区】 （上下二段方式）

林地

林地

林地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

林地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

草 地

１つの区画は
５コ以内

２０ｍ

２５ｍ

林間放牧中の牛2 主要施設
看
避
受
機
燃
通
牧

精

施 設 名
視
難
卵 移 植
械
料
信
施
場
機

種 類 ・ 数 量 等

施

舎
舎
設
庫
庫
設
械

３ 棟
３ 棟
１ 棟
３ 棟
１ 棟
携帯電話
１ 台
連 絡 車
１ 台
トラック（運搬車） １ 台
トラクター
７ 台
その他乾燥調整用機械一式

乾草調整の様子、120 ロール

野外に保管できるようラップする

3 草地管理厳しい気象条件のため、生育適温の低い寒冷地型草種を導入。
施肥については、放牧開始日を５月２０日前後として、第１回目４月下旬～５月上旬、第２回目８月下旬に草地化成を散布している。
また、毎年１部ずつ土壌改良剤として苦土石灰の散布をしている。
草
地
化
成
８
２
６
号

面 積
散布量

220.0ha元肥
追肥

54,400 kg
40,400 kg

散布量計

94,800 kg

1ha 当り散布量

430 kg苦

時期は１０月上旬、１年に 50a を目標。

土

毎年各群、牧区ごと順番に散布していく予定。

石

苦土石灰 アルカリ成分 55% Ｍｇ10％ 以上。

灰
牧乾草の供給・放牧頭数の減少に伴う遊休牧区から乾草を利用農家へ供給している。

4 家畜管理
当市の肉用牛飼養頭数は、子牛販売価格の高値安定などの理由により年々僅かながらではあるが増加傾向である。一方放牧場における放牧頭数もやや増加の傾向にある。今後は管理の充実に努め農家の期待に答えていきたい。

放

牧

管

理

１日輪換放牧（水飲場を基点に放射線状に小牧区編成）
牛の監視効率等を高めるとともに草地の維持管理によい。
・ 放牧頭数の確認
・ 発情の確認・ 疾病等異常牛の発見、早期治療
・ 牧柵の確認・看視人 7 名（6 名人工授精師）

人

工

授

精

・1 日輪換放牧により発情の確認が容易
・適期人工授精の実施による受胎率の向上
・放牧受付時希望精液を聞き取り

衛

生

対

策 ・6～10 月まで毎月 5，20 日の獣医師の巡回指導

妊

娠

鑑

定 ・6～10 月まで毎月 20 日実施

去勢・7、9 月の年２回実施（対象月齢 5～6 月）

放 牧 牛 の 移 動 ・バイク使用（エンジン音に反応し、ひとりでにパドックに移動する）
増

飼

・放牧受付時に希望を受ける。
・子牛対象月齢 3～5 月（給与量は体重 1ｋｇあたり

パドックを中心に 1 日ごとに牧区を変える

共同作業により薬剤散布を行なう

現地検討３：坪毛沢牧野

坪毛沢牧場における親子放牧について
１．牧場の位置
牧場の所在地である六戸町は上北郡の東南部に位置し、西は十和
田市、北は三沢市、東北町に隣接しており、気象は夏季冷涼で冬季は少雪など、県内の中でも比較的穏やかな気象条件下にある。坪毛沢牧場は六戸町の中央東側に立地しており、地形は平坦から緩傾斜地である。また、土壌は火山灰を母材とする厚層黒ボク土壌が主体であり、土壌生産力は比較的高い。

Fig.1 牧場の位置図

このように牧場の立地配置が市街地に近い平場にあり、地形や交通の便が極めて良く、家畜の監視及び運搬の労力面など、有利な条件を兼ね備えていることから、六戸地域の肉用牛振興の拠点として重要な役割を担ってきた。
２．管理運営牧場の開設年度は 1950 年であり、開設当初から畜産農協が管理している。
（１）牧場管理運営者：六戸町牧野畜産農業協同組合（２）組合の構成員
代表理事組合長、副組合長理事、外理事５名の役員からなり、組合員は 19 年度で 364 名である。
（３）牧場看視人
従事期間：5 月～10 月
人

数：1 名

作業内容：発情発見（畜主に連絡し各畜主が人
工授精を他に依頼
し 対 応 ）、 捕 獲 、 転
牧、牧柵管理など

Fig.2 放牧風景

３．牧場の主要施設と利用状況
１）土地利用区分
草

地

(ha)

庇陰林

山林原野

ゴルフ場へ貸与

10

33

70

37

合

計

150

２）家畜管理用施設
・別飼施設：60～70 頭規模 3 棟
・避難舎：120～130 頭規模 1 棟
３）草地管理用機械
牧場には草地管理用機械が装備されていないため、乾草生産や肥料散布等に関わる作業はすべて他業者に委託して対応している。
４）草地の利用形態（１）利用区分
放牧草地は 37ha、8 牧区からなり、基本的には放牧専用利用であるが、産草量と放牧頭数との関係で草量が多い場合には 2～3 牧区は 1 番草を採草利用し、その後放牧する兼用利用の形態に適宜、切り換えて利用している。
（２）利用及び維持管理法①放牧管理
・群編成：成牛＋子牛群、育成牛群、不妊牛群（種牛含む）の 3 群・滞牧日数：春は約 1 週間、夏以降 5 日
・利用回数：1 牧区当たり年 6～7 回②採草管理
・草量が多い場合にロールベール乾草として生産し、組合員に優先的に販売している。直径 1.2m 仕様で 5,000 円/個である。
③施肥管理
草地
区分
放牧

年間施肥量
（kg/10a）
N

P

K

7.8

5.2

2.6

施肥配分（施肥時期）

備考

4 月中：8 月中=50：50 肥料：草地化成 826

４．親子放牧導入の経緯と概要
牛肉の輸入自由化以降、放牧家畜は日本短角種から黒毛和種繁殖雌牛に移行し高品質肉牛生産を目指している。六戸地域の畜産はナガイモ、ニンニク等の畑作との複合経営が多く、子牛生産に関わる作業の省力化を図るため、平成 10
年度から別飼施設を設置し親子放牧を実施してきた。子牛用の別飼は不断給餌方式としていることから子牛の発育は良好であり、家畜市場において舎飼飼養
子牛と遜色無い評価を受けている。このため、当地域では親子放牧が定着している。
（１）放牧頭数の推移
年度

黒毛和種

日本短角種

交雑種

馬

放牧期間

3

17

5/1～10/31

0

1

18

5/1～10/31

3

0

1

6

4/28～10/31

3

0

1

7

5/1～10/31

成牛

子牛

成牛

子牛

子牛

15

60

29

3

0

16

74

45

１

17

72

23

18

74

34

注)

放牧牛は肉用牛（２）別飼施設の利用状況①飼料の種類：2 種類の子牛育成用飼料を 1：1 の割合で配合している。
②給与量：不断給餌、130 円／日

Fig.3 別飼施設

（３）別飼による効果
Tab.1 黒毛和種子牛取引成績
≪六戸町≫
取引頭数

平均税込価格

平均体重kg 当り価格

平均日齢

（頭）

（円）

（kg/頭）

（円）

（日）

15

67

527,727

300

1,753

293

16

100

542,546

307

1,760

297

17

80

553,521

304

1,812

292

18

88

609,358

314

1,940

291

取引頭数

平均税込価格

平均体重kg 当り価格

平均日齢

（頭）

（円）

（kg/頭）

（円）

（日）

15

5,281

463,542

288

1,605

307

16

5,471

489,142

290

1,682

306

17

5,761

507,157

290

1,743

307

18

6,119

540,921

293

1,840

306

年度

≪県≫
年度

①子牛の発育は県平均より上位②県平均に比べ平均価格は 9～14％、kg 当り価格は 4～9％それぞれ高め
で優位（４）親子放牧に対する優位点と問題点（優位点）①畜産経営の安定化
放牧子牛の発育向上及び子牛市場における高値取引②コスト低減飼料費の軽減③作業の省力化
飼養管理作業、糞尿処理作業（改善すべき問題点）①草生の悪化による草地生産性の低下