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銀座トレオン16区〒104-0061
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TEL&FAX:03-6264-2078
東京メトロ日比谷線 東銀座駅
5番出口より徒歩3分
兄のアルバロ･パレデス･レグランド社⾧と弟のハビエル･パレデス・レグランド副社⾧

醸造家イザベル･パレデス･アスピラガと父のアルバロ社⾧

トレオン・デ・パレデス クリーンエネルギーへの取り組み
Vineyards.
Autumn is coming to the "Alto Cachapoal Valley" andthe leaves of the vines begin to change into anorange-yellow color and dry up, then fall to begin thepruning and thus a new cycle.
Wines
At this time the white wines are already finishedwaiting for the moment to make the mixtures orblendings to enhance their aromas and flavors andthe reds, in general, have already finished thealcoholic fermentation and beginning the malolactic
fermentation, after this the wonderful stage of trying
each wine will begin and start the blends that will giverise to new great Torreon de Paredes wines

トレオン･デ･パレデス社は常に環境と再生可能な天然資源の保護に努めています。
チリで認定された数少ないサスティナブル・ヴィンヤード（葡萄畑）＆ワイナリーの一社であるトレオン社は2020年環境にやさしい取り組みをさらに一歩前に進め、ワイナリー全ての消費電力を賄えるソーラーパネル電気プラントを設置しました。
この100KVのソーラーパネル電気プラントはクリーンエネルギーを葡萄畑で使用する点滴灌漑システムとワイナリーで必要な全消費電力を賄っても余力がある程供給できます。アルバロとハビエルの兄弟はこのトレオン社の新たな取り組みに関して以下の通りコメントしています。
『我々はカチャポアル・ヴァレーで最もクリーンエネルギーを使って二酸化炭素を殆ど排出することなく最良のナチュラルワイン（自然派ワイン）を醸造していると自負しています。』“トレオン・デ・パレデス＝自然の恵み豊かな高貴なワイン”

葡萄畑の様子

日本では新緑の季節から梅雨の時期に入っておりますが、地球の裏側のチリでは実りの季節で葡萄の収穫も完了し、秋が訪れました。トレオンのスタッフは皆元気で、ワイン造りも順調に進んでいるようです。

トレオン社があるアルト カチャボアル ヴァレーは秋の訪れを感じる季節になりました。葡萄の葉はオレンジや黄色に色づき乾燥して落葉すると次の生育の為の剪定が始まります。

ワイン醸造の様子

この時期白ワインは既に発酵は完了し、品種特有の香りや風味を最大限に引き出せるブレンドを探求しています。赤ワインは全般的にアルコール発酵は完了して、マロラクティク発酵が始まっています。この後心待ちにしていたそれぞれのワインを試飲しブレンドします。新しいトレオン・デ・パレデスワインの誕生となります。

Isabel Paredes Aspillaga
Ing. Agrónomo - Enólogo, Viñedos
Torreón de Paredes
トレオン･デ･パレデス醸造家:
イザベル･パレデス･アスピラガ

また、トレオン社はチリでは数少ないサスティナブルの認証を受けたワイナリーで、今年はより環境に優しい取り組み、ソーラーシステムを設置しました。このソーラーパネルによりワイナリーで必要な全ての電力を賄えるそうです。
機械化が進むチリの中で、自然の力により最高品質のワインを造るべく、日々奮闘しているようです。
イザベルより、ワイナリーレポートでした。

～トレオン輸入20周年企画～
トレオン社の最高峰 プレミアムワインを紹介
トレオン･デ･パレデス

ドン・アマド現行ヴィンテージ：2012
容量：750ml
品種：メルロ50％、カベルネ･ソーヴィニヨン40％、シラー10％
産地：チリ/カチャポアル・ヴァレー/レンゴ
非常にしっかりとしたワイン。ナッツなどの木の実､ブラックカラント､プラム､完熟ザクロ等の黒いフルーツ､リコリスやナツメグなどのスパイスと16か月間フレン
チオークの新樽熟成から醸し出されるココアやバニラなどの複雑な香り。滑らかなタンニン､黒い果実香､スパイスやトリュフの風味。エレガントで心地よい余韻。

おうちで楽しむトレオンワイン
日智トレーディングのスタッフが奨める

ワイン×家庭料理のペアリング
レセルバ･コステラ
ソーヴィニヨン･ブラン ♡ 焼き鳥『MAISON DE TAKA ASHIYA』シェフソムリエ朝倉達
也様より、「夏のお嬢さん」と称されるレセルバ・コ
ステラ・ソーヴィニヨン・ブランは、シュール・リーされた丁寧な造りで、溌溂としたフレッシュ感、エレガントなミネラル感、豊かな酸味の厚みのあるボディ。
塩で頂く焼き鳥と相性抜群!!
じめっとした暑いこの季節を爽やかに楽しめるマストアイテムです！
産地：チリ/サン・アントニオ・ヴァレー/レイダ
その他のおすすめ：魚介のマリネ、岩牡蠣にレモンを絞って続々とワイン入荷しております！
世界的なコロナウィルス感染拡大の影響により、出港や入港に遅れが生じておりましたが、無事にフランスより新しいワインの入荷が出来ました！

エルヴェ・ケルラン

ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017
好評完売でお待たせしておりましたが、新ヴィンテージにて入荷しました。

シャンボール・ミュジニー 2017
今回初輸入の新アイテムです。

ミッシェル・ゴネ
コントゥ・ダルモン ブリュット
前回輸入した所ご好評頂き、新たに輸入開始しました！

ブラン・ド・ブラン グラン･クリュ 2002 マグナム
たくさんお問合せ頂き、今回特別に入荷しました！
いずれも数量限定品となります。詳細は各営業担当までお問合せ下さいませ。

アンデス・コレクション
カルメネール ♡ チリコンカン
なめらかなタンニンと果実味豊かなカルメネールは、蒸し暑い時期にピッタリの冷やして美味しい赤ワインです。
ひき肉と豆をトマトで煮込み、クミンやコリアンダー、黒胡椒をピリッときかせたチリコンカンと良く合います。暑くなるこの時期にスパイシーなお料
理とともに、、。
産地：チリ/カチャポアル･ヴァレー/レンゴ
その他のおすすめ：鰻の蒲焼、焼肉、筑前煮と共にniche-trading Instagram
弊社ワインをお取扱いのお店や雑誌等への掲載情報等を紹介しております。
上記のレセルバ･コステラ ソーヴィニヨン･ブランを評価して下さった全日
本ソムリエコンクール本選出場予定のソムリエ朝倉様のコメントも記載しております。少しずつですがアップしておりますのでご覧下さい！

現在、新型コロナウィルス拡大による影響で、試飲会開催やイベント出展等を見合わせております。再開しましたらニュースやインスタグラム等のSNSにてご案内致します。