漁は請戸魂

陸 よ り 海 が お も せItʼs UKEDO Soul Itʼs UKEDO Life

食えば分 かるさ、請戸もの食えば分かるさ、請戸もの食 え ば 分 か る さ ︑請 戸 も のむさんこ
行くべ！

請戸の船は走る。どの港の船よりも早く漁場につくために。
請戸の船は走る。どの港の船よりも遠くに。
請戸の船は走る。より良い魚を求めて。
2020年4月、東日本大震災による津波で甚大な被害を受けた請戸漁港で、9年ぶりに競りが再開された。

それは請戸の漁師たちが、仲買人たちが、多くの “請戸もの” を待っていた人々に向けてのろし請戸復活の狼煙を上げた日だ。
震災前、請戸の海で獲れる約100種類の水産物は、「常磐もの」と呼ばれ、中でも “請戸もの” は、魚市場で高い評価を受けてきた。

その “請戸魂” を胸に、チーム請戸はこれからも走り続ける。

まるで、海を舞台にしたアスリートのように。
そう合言葉は、“むさんこ行くべ！”

2 UKEDO fishing port※「むさんこ行くべ！」は、請戸漁師弁で「がむしゃらに行こうぜ！」の意味。

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そこを目指すんだ。
請戸青壮年部 部長 漁師 今井 梓さん
請戸の海はよく“緑がかっている”と言われる。海は青ってイメージがあると思うけど、実はこの“緑”にこそ秘密があるんだ。緑がかっている海は、栄養豊富なプランクトンが集まっている証拠。請戸は目の前で良い魚が獲れたら、すぐに持ち帰れる漁場。新鮮な魚を届けられるって最高だよね。
だから、請戸の船は走る。誰よりも早くその漁場に着くために。そう、請戸の漁師たちは陸よりも海が好き。どこよりも良い魚を獲り、水揚げする。それだけ獲れば︑分かるさ

請戸もの漁師請 戸の海は、グリーンブルー。に人生を賭けているって言っても過言じゃない。
そんな古臭い生き方って言われるかもしれないけれど、請戸で生まれ育ったらそうなっちゃうんだよね。
女性活躍ってよく言われるでしょ。請戸の港を見れば分かるけど、女性たちがたくさん活躍している。みんなが色とりどりのカッパを着て、目を輝かせているよね。
そんな請戸の魅力って何だろう？
きっと、“請戸もの”を、獲れば分かるさ。

漁師編の動画は、なみえチャンネルでチェック

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UKEDO fishing port 5それほど皆んな欲しいんだ。
有限会社柴栄水産 代表取締役 柴 孝一さん
お正月のテレビでよく観るでしょう？ 魚市場の初競りで幾らになったとか。あれ本当に一番の魚にしか高値が付かないんです。震災前はね、“請戸もの”はその一番を争う常連だった。だから請戸の競りではいつも気合いが入る。特にシラウオの時期はえげつないでしょ。
柴栄水産は明治から請戸で営んでいる水産会社。
昔も今も競りから出荷まで、常に最高の品質にこだわり続けています。震災があって、もう再開は無理だなって諦めていました。でも請戸が再開されると見れば︑分かるさ

請戸もの仲買人

請 戸の競りは、えげつない。

なった時、各地の市場から出荷要請や、うちの屋号“荷印（いちます）”を覚えていたお客様から多くの問い合わせがあったんです。
「早く“請戸もの”を食べたい」って。もうやるしかないって思いました。
水産加工場の再開にあたっては、“安心安全を届ける信頼感”を最優先に最新の設備を揃えました。良質な魚を丁寧に取り扱うために全力を注いだんです。
もちろん目利きだって衰えてはいませんよ。だって“請戸もの”の品質は、見れば分かるさ。

仲買人編の動画は、なみえチャンネルでチェック

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そんなの、食えば分かるさ
二本松市 海の雅 かわせ 料理人 川瀬 洋さん
私は、二本松市生まれ育ちですが、子供の頃から、ずっと請戸に通っていました。釣りとか海水浴だとか。
そこで出会ったのが“請戸もの”です。料理人のキャリアを磨くために横浜で働いていた時も“請戸もの”に敵うものには出会えなかった。
だから地元に戻って自分の店「海の雅 かわせ」をオープンする時、最高の魚料理を出すなら“請戸もの”を使うしかない。そう決めました。しかも自分で競り落として自分で運ぶ。仲買人の許可を取って、運搬専用の食えば︑分かるさ

請戸もの料理人

よく“ 請 戸もの”の良さを聞かれる。

トラックまで用意したんですよ。いまも新鮮な魚介を手に入れるために浪江町の請戸漁港へ通っています。
“請戸もの”の良さってよく聞かれるけど、まず包丁を入れた時の感触が違う。筋肉質だからスパッといく。
刺身以外も煮る・焼く・揚げる… 何をしても魚本来の旨味がギュッと凝縮される。“請戸もの”で有名なのはヒラメ・カレイやシラウオ・シラスだけど甲殻類、貝類、最近はアンコウやタコなども人気ですよ。
“請戸もの”を一言でいうなら… 食えば分かるさ。

料理人編の動画は、なみえチャンネルでチェック

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Interview

受 け 継 が れ た「 請 戸 魂 」。

請戸漁港 青壮年部

むさんこ行くべ！ を合 言 葉 に 魚を届 ける。

自 然と集まってしまう請 戸 仲 間と漁 師 の 醍 醐 味 を 伝 えた い 。

Interview
請戸漁港 女性漁師

今井：こういう話は普段はあまりしないけど、厚子 ： 今日は全員、実際に船に乗って請戸漁港の復旧工事も終わって（2021年漁をしている女性に集まってもらいました。

11月21日完了）、請戸をもっと盛り上げて漁師って、どうしても男性のイメージがある行きたい。皆んな震災を経験して請戸に戻っけど、請戸は他の港に比べて船に乗ってて漁をしている訳だけど、改めて請戸漁港いる女性が多いと思うの。の魅力や伝えて行きたい事、漁師の魅力など

淑子 ： 昔から言われていたのは、海の神を聞きたいと思うんだけど。

様は女性だから、女性が船に乗ると海の小松：俺は単純に、海が好き、船が好き、神様の機嫌を損ねるからだと。漁師って魚が好きかな。請戸沖って朝日が昇るでしょ。

ゲンを担ぐ人が多いから、昔ながらの名残

あの瞬間は何度見てもいいよね。

がある場所もあるのかな？そういう意味

只野：俺は戻るんだったら請戸以外は考え

では、請戸はかなりオープンですよね。

られなかった。昔からやっていると言うのも三枝：実際は人手不足でそうなっちゃった

あるけど、とにかく皆んな優しいし、人柄っんだけど（笑）。でも男女関係なく皆んながていうのかな。請戸ならではだよね。

活躍できるっていうのは請戸らしさかな。

鈴木（晃）：私は震災がきっかけで好きな事を綾乃：私は請戸生まれの請戸育ちです。

やろうと思って漁師になりました。気仙沼で小さい頃は本当に厳しかった。祖父は絶修行して、縁があって請戸に来て。よそ者対に船に乗るのはダメだと。でも、ずっとにも、本当に親身にいろいろと教えてくれる、家業を見てきて、どうしても漁師がやり最高の先輩達に囲まれています（笑）。

たくて船に乗ってしまいました（笑）。

Th e futu re of UK ED O fishing por t

The futur e of UK E DO fish i n g p o rt

あと請戸に来て思ったのは、沿岸の漁でこん

優：私も家業が漁師で、震災後あちこちでなに種類が獲れる場所も珍しいですよね？

避難生活をしていました。浪江町に戻ったら

鎌田（寛）：請戸の魅力で言うと確かに魚種が漁が再開されていて、そうしたら父が船に豊富というのはある。しかも請戸漁師はただ乗れ！って。初日に船酔いが酷くて、翌日まで獲るだけでなく、もの凄く魚の扱いが丁寧でしょ。獲った後の魚のケアだとか、競りまでどう新鮮さを保つとか。高い意識をもって、皆んないろいろと工夫している。
森田 ： それは仲買人にも良く言われます。
請戸漁港は大きくもなく小さくもなく、ちょうどいい規模でしょう。だからチーム感があって、請戸を守ってきた先人達の想い「請戸魂」

寝込みました。もう絶対に嫌だって思っていたのに… いまも続いてます（笑）。
真由美 ： 私も最初は、たまのお手伝いのつもりで船に乗りました。でも乗っているうちに気がついたのは、男の人と同じ事をするのではなくて、女性が出来る事が沢山あるんです。
それが面白くて続いているのかな。
綾乃 ： うん、本当に面白いし楽しい。大漁など漁師でしか味わえない醍醐味です（笑）。

が、ちゃんと漁師たち全員に受け継がれて三枝：あと請戸だから楽しいってあるよね。

いる証拠だと思う。

淑子：確かにそれは言えるかも。請戸は本当

佐藤：うん、それを一言で表すなら「食えばに仲が良い。皆んなで漁をしている感じ。

分かるさ」になるのかな。やっぱり漁の丁寧さ、

優：私は父と一緒だからと言うのもあります

魚の手入れの良さが鮮度に出てしまうから、が、やっぱり請戸の仲間に助けられていると多く獲れた時こそ、本当に手を抜けない。

感じます。ここだから続けていられると。

請戸漁港 青壮年部

P12左段へ

P12右段へ平均年齢39.9歳、18名が所属する相馬双葉漁業協同組合（JF相馬双葉）請戸青壮年部には、地元の10〜50代の漁師が所属している。
東日本大震災以前から、自分たちが獲った魚のPRをするなど、港を飛び出して精力的に活動。

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UKEDO fishing port 11むさんこ行くべ！
は 、請 戸 漁 師 弁 で「 が むしゃら に 行 こうぜ！」の 意 味 。
請 戸 の 漁 師 が 使 用 する 方 言 の 一 部 を 紹 介 します 。

The fu tu re of UKEDO fishing por t
小野田：もちろん漁師だから海ではライバル。

厚子：次に聞きたいのは「請戸もの」の魅力。

でも、何かあったら助け合うし、良いところはこれはぜひ食べて欲しいや、オススメの食べお互いに取り入れていく。やっぱり請戸の美味方などを教えて欲しいのだけど？

しい魚を届けたいって言う思いは、ライバル

淑子：それは教えられない。私が食べられなくだろうが一緒なんだよね。

なっちゃうから（笑）。ただ「請戸もの」は特別

鈴木（真）：僕は高校を卒業してすぐ漁師になな調理をしなくても充分美味しいですよ。

り、まだ2年目です。子供の頃から先輩方を

真由美：私のオススメは「シラウオ」かな。

見て格好いいと思っていました。一番年下です

請戸ならではの新鮮な「シラウオ」はぜひ食べが、仲間として見てもらえるのが嬉しいです。てもらいたいと思います。

今井（翔）：私は6年目。子供の頃から漁を見て厚子：そうね。
「シラウオ」も「シラス」もシー育ちました。震災後、船数は減りましたが、ズンに浪江町に来てもらい、『生』を味わってその中で漁を復活させた皆さんに憧れてます。

もらいたいですね。道の駅なみえで、シーズン

鎌田（勇）：確かに震災前の活気に比べると物には『生シラス丼』が食べられるみたいだから。

足りないと思う時もある。後継者不足もある

三 枝：私はやっぱり年中獲れる「ヒラメ」がし。青壮年部が中心になって活気を取り戻せ

自慢かな。釣り物は大変だからその苦労の分、たら新しい請戸の魅力も見つかると思う。

味わい深いハズ（笑）。

今井：チームワークこそ「請戸魂」。その強みを

優：この前まで「タコ」漁をやっていたんです。

活かして良い魚を届ける事でもっと魅力的で請戸の「タコ」は噛めば噛むほど甘味がで活気のある「新しい請戸漁港」にしたいね。

ます。ぜひ味わってもらいたいですね。

対談参加者
請戸青壮年部 部長 今井梓さん、鎌田寛典さん、只野禎之さん、佐藤隆二さん、鎌田勇さん、小松諒平さん、森田久之さん、小野田隆一さん、今井翔也さん、鈴木晃広さん、鈴木真言さん
女性漁師 今井厚子さん、佐藤真由美さん、佐藤三枝さん、佐藤淑子さん、鈴木綾乃さん、鈴木優さん

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あいべ：行こうと誘うこと（例：むこうさあいべ）
あいーや：残念なときのことば・同情のことば
あがっぺ：仕事の現場などから帰ろうと促すこと
あがんぼ・あかんぼ：赤ちゃん
あくて（いをつく）：悪態をつく
あくたもくた：何の役にも立たないこと
あっちゃ：向こう側（例：あっちゃいけ）
あっぱとっぱ：あせる・混乱する
あみたどかし：網作業、網の手入れ
あんにゃ：兄貴目上の男性（親しみをこめて）
あんべわりい：具合・調子が悪い
いいした：うらやましいこと・いいなぁの強い意味
いがんべ：いいだろう
いきっちゃぐね：行きたくない
いぐ・んぐ：行くのなまったもの
いごい：のどがかゆくなること
いだましい：もったいない
いっこかまねえな：どうでもいい様子
うごがんに：動けない
うそくせ・うそこぐ：うそくさい・疑わしい
えがった：よかった
おごご：たくあん 又は お新香などの総称
おだづ：いい気になる・調子に乗る
おっこむ：（洗濯物を）取り込むこと
おづよ・おづゆ：味噌汁などの汁物
おもせ：おもしろいおらい：我が家
おろぬぐ：省略する・省く
おんつぁま：ものごとの結末や仕上がりがダメなさま
かえっちゃぐね：帰りたくないがおる：病気・運動などで疲れること
かすかたる：生意気なこと・生意気なことを言う
かつける：○○のせいにする
かっつぇわしい：せわしい様子・わずらわしい様子
がらがら：気さくなさま
かんかぢ：火傷
きしゃきがね：気が利かないこと
きんにょ：昨日
きんべろ：へらへらするさま（例：○○さんはきんべろだから）
くさし：手抜き・なまけること
けー：どうぞお食べください
げんちょも：○○だけれども・・・
けんぺぎはる：肩がこる
こえー：疲れたー
ごせやげる：頭にくる
こじはん：いっぷく・おやつ
さすけね：大丈夫・問題ない
しぐり：失敗すること
じさま：おじいさん
しじゃかぶ：膝小僧
じょごっとしている：背が低いこと
しっちゃもん：しれたもの
しっぱめる：のどにものを詰まらせる
しびらっこい：しつこい
しちゃぐね：〇〇したくない
しゃで：弟、目下の者
しゃばぐれる：しらばっくれる
しょうし：はずかしい

すか：浜
すっぺったこっぺった：何だのかんだの
せでんぐ：つれていく
せずね：体や気持ちなどにまとわりついて邪魔なこと
そぐる：失敗すること
たんがく：持ち上げる
ちだらまっか：流血・大目の出血
ちっこう：港ちゃっちゃが：簡単にすませること
ちょうろぐでねぇ：しっかりしていない
つっぺる：（水たまりなどに靴が入って）濡れる
でがす：完成させる
でな：額・おでこ
でれすけ：ひどく酔っ払うこと
とっけす：奪う
とっける：取り替える
とっしゃこ：取りに来なさい
なおれい：反省会
なごい：親しみやすいにしゃ：（威嚇する意味で）おまえ
ぬげさく：物事の詰めが甘い人
はー：もう○○するの疑問形
ばさま：おばあちゃん
はだづ：始まる
はっつけばった：間に合わせ仕事
はで：さてはなぐら：いびき
ばんかた：晩方・夕方
ひゃっけ・ひゃっこい：冷たい
ひんのめ：昼前
ぶすぐれる：いじける
ぶっける：（病気などで）倒れる
へでなし：いい加減なこと
ほして：そうして
ほっち：そっち・そちら
ほろう：（ものを落として）無くす
ほんで：そしてまざる：仲間に入る
までい：丁寧な
まやう：弁償する
まんぱち：いい加減なさま
めくせぇ：格好悪い
もごい：かわいい・いとおしい
やあべ：行こうと誘うこと。あいべ、えーべとも表現
やっこい：やわらかい
やっちゃぐね：やりたくないこと
よっぴで：よっぽど
よばる：呼ぶ・誘う
らんば：墓
わーら：おまえたち
んぐ：行くんだ：そうだんだげんちょ：そうだけれどもんだげんちょよ：そうだけれどもね
んだどな：そうだね
んまぐね：良くない・味がまずい※この一覧は、請戸漁師言葉を制作側でアレンジしたものです。標準語にも含まれている事がありますので、ご利用にはご注意ください。

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請戸の請戸漁港 の魚 が食卓 に

これまでと現在並ぶまで

請戸漁港について請戸漁港は福島県双葉郡浪江町の最東端、請戸川河口に築造された河口港で、福島県浜通り地方のほぼ中央❶

朝4時頃、港を出て漁場に向かい、網を入れる❷

昼夜、海に入れてあった網を巻き上げ機で揚げる❸

帰港してから、獲った魚を種類別、大きさ別に分ける❹魚市場で、魚を競りにかけ、仲買人に販売するに位置しています。福島県沿岸の海は北からの親潮と南からの黒潮がぶつかる「宝の海」とも言われ、ヒラメやカレイ、スズキ、鮮魚市場アイナメ、シラスなど約100種類もの魚介類が水揚げされます。

魚

特に請戸漁港で水揚げされた魚は、ブランド品として市場でも高い評価を受けてきました。

歴史
江戸時代には請戸川河口を利用して物資の移出入に繁栄していたといわれており、明治時代にかけて請戸港は廻船港、

❻至南相馬

❺

魚屋やスーパーで販売される仲買人は買った魚を大きな市場や魚屋に持っていく●
浪江駅

6避難港、漁業の中継基地としての役割を担っていました。漁業としては、大正時代までは鰹漁、その後は釣漁業、昭和30年〜40年

●請戸港

地図

代には刺し網漁が主流になっていきました。昭和56年には県に登録した請戸の所属漁船が186隻と最高隻数を記録、以降は徐々に請戸漁港

コウナゴ・シラスといった曳網（引網）漁業にとって代わられていきました。平成23年3月11日の東日本大震災により防波堤の決壊や岸壁の損傷など甚大な被害を受けましたが、平成25年度より災害

至いわき復旧工事が施され、復興に向けた取り組みが進められています。

さけ

出初式
毎ほうぼう

年1月2日、新しい年における豊漁と海上安全を海神様にお願いすることを目的に、出初式が執り行われます。

午前8時、花火を合図に地元の関係者が集まり、式典が行われます。

まだい

きつねめばる

ほしがれいの波切りが行われました。海上では、それぞれの地先に有する海神様の全面海域において、左に3回廻りお神酒をあげながら、豊漁とかすべ

ウバガイさらに当該優勝船の御祓いが行われた後に、優勝旗・大漁旗にて満歓飾にした漁船が優勝船（１番船）を先頭に順次出港、新しい年

まこがれい

いしがれい

式典では、神事に続き、震災前は水揚高前年優勝船主による鏡割、14 UKEDO fishing port

しらうおめばる

ひらめ

あいなめすずき

マダコ

とらふぐ

浪江町役場 農林水産課 農林水産係

海上安全を祈願します。この一連の催しは福島県内では請戸漁港の〒979-1592 福島県双葉郡浪江町大字幾世橋字六反田7-2

み、また全国でも1月2日の出初式はとても珍しいとされています。

http://www.town.namie.fukushima.jp

TEL：0240-34-0246
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