42021.3「茅場」
研究報告 号

KAYA-BA

筑波山といって思い出すのがデュークエイ
セ ス の「 筑 波 山 麓 合 唱 団 」。 ガ マ の 油 売 り の 口上などでも知られた山で、まだ筑波大学などなかった昔は、歌のごとく、カエルがゲロゲロ合唱する農村でありました。つくばエクスプレス
が通り、科学研究都市として変貌を遂げた令和の今でも、筑波山の麓ではカエルたちが合唱して い る よ う な 気 配。 や っ ぱ り 筑 波 山 は 茨 城 を、
いや北関東を代表する山なのであります。
筑 波 山 は「 西 に 富 士、 東 に 筑 波 」 と い わ れ
る ほ ど 名 山 で、 万 葉 集 に も 数 多 く 歌 わ れ、 日
本百名山のひとつにも数えられています。標高八七七メートル。今ではケーブルカーやロープ
ウェイで気軽に山頂近くまで行くことができますが、トレッキングの山としても人気です。
ケーブルカーの乗り場近くには、三千年以上の歴史をもつ筑波山神社があります。なんと筑
波山神社のご神体は筑波山。やはり、山自体に霊力が宿っているのです。
山頂からは、関東平野を一望する大パノラマ

種一千本が広がります。天気がよければスカイツリーが見えることもあるそうです。
中腹の筑波山梅林は様々な梅がすね。
（写真：黒田乃生／廣田充）

しみながら万葉の昔に遊んでみるのもいいでと花を咲かせてくれます。香しい梅の香りを楽も植えられており、２月から３月にかけて次々

30

茅場研究チーム

発刊日 ■ 2021 年 3 月 31 日発刊
発 行 ■ 茅場研究チーム 代表／廣田充（〒 305-8577 茨城県つくば市天王台１−１−１ 筑波大学生命環境系 陸域生態学研究室）URL http://www.tee-hirotalab.com/ Tel &Fax 029-853-6855 (6681) E-mail hirota@biol.tsukuba.ac.jp
発行所 ■ 合同会社 風來舎（長野市上千歳町 1137-2 tel 026-219-1707 fax 026-219-1721） 編集／寺島純子 デザイン／庄村友里（トレモロデザイン）vol.

in TSUKUBA

万葉の昔から東国にこの山あり

茅
場
vol.4

KAYA-BA

筑波山のふもとで

茅場

For sustainable development of the traditional ecological knowledge of Kayaba, semi-natural grassland producing thatching material茅場

祝！茅葺・茅採取 ユネスコ無形文化遺産登録

伝統の技を未来に残そう！

KAYA-BA

vol.

4

2021.32020 年 12 月 17 日、日本全体が新型コロナウィルス感染拡大
第 3 波の重く暗い雰囲気に飲み込まれるなか、茅葺きに関わってきた方々に一筋の明るい光が差し込みました。茅採取を含む「伝統建築工匠の技：木造建築物を受け継ぐための伝統技術」が、UNESCO（ユネスコ、国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されたのです。この登録の有無が、茅葺き文化に関わる
全ての活動の意義に影響を与えるものではありません。しかし、この登録により、茅葺きに関わる身近な自然、その自然を維持す

Contents

祝！ 茅葺・茅採取 ユネスコ無形文化遺産登録

伝統の技を未来に残そう！

筑波山麓の茅場と茅葺きと24上野 弥智代ることの重要性、そして茅葺きに関わる伝統技術の大切さが広く認識されると共に、建築資材としての茅、そして茅葺きの魅力が再認識されるようになったと感じています。

on the ﬁeld

茅場研究チーム

茅を採取するための茅場や茅が使用されている建築物は、かつては日本全国どこでも見られるありふれた景色の一部でした。

in TSUKUBA

る伝統技術の伝承も、それらの存在が危ぶまれることはなかっ

大学・地域・行政との協働による茅葺き屋根の葺き替えたと想像できます。しかし、それは特に戦後の暮らしの変化と—石岡市八郷地域での実践的取り組み—

ともに激減し、稀少な存在となりました。それでも茅葺き文化に

山本 幸子

そのため、茅場の維持管理・茅採取はもちろん、茅葺きに関わ

２０２０年
12

月 日、茅葺・茅採取が、「伝統建築工匠の技 木造建築物を受け継ぐための伝統技術」の一つ

写真：一般社団法人 日本茅葺き文化協会

として、ユネスコの無形文化遺産に正式登録されました。

●本研究は、
筑波大学山岳科学センターの令和2年度機能強化プロジェ
クト（重点研究）の助成を受けたものです。

茅採取は、茅葺に用いるためのススキやヨシ等を育て、

写真：井田秀行

廣田 充

採取する技術ですが、茅葺屋根の減少とともに、茅場も茅場研究チーム 代表 筑波大学

激減し、その技術もまた途絶えようとしています。

皆さんと共有していきたいと考えています。

茅場の管理や茅の採取は、もともと地域住民によって様に茅葺き文化にまつわる色々な情報を発信し、それを多くの

筑波山のふもとで万葉の昔から東国にこの山あり行われてきた共同作業の一つでしたが、近代化にともな

茅葺き文化を失ってから重要性を痛感するようなものにしてはいけないと強く感じています。そうならないためにも、これまで同う暮らしの変化と地域コミュニティの崩壊のなかで共同葺き文化をめぐる情勢は楽観視できるものではありません。私は、作業の機会が失われ、現在はごく一部の地域で、茅葺きも注目される状況になりつつあります。しかし、それでも尚、茅職人が茅場や茅葺を維持管理しているのみになってしま

14

いました。

出川 洋介

茅葺屋根に必要な良質な茅の生産管理技術、そして茅葺屋根に棲む黴々

茅葺きの技術は、守っていかなければならない貴重な文茅葺き文化は関係者の弛まぬ努力の甲斐もあり、多くの人に12化でもあります。

でしょうか。

黒田 乃生／久保田 健介

日本を代表する文化財建造物の修理なども、質量共ミック後のポストコロナ社会のなかで、痛感しているのではない

文化遺産と茅葺き風景に十分な茅の確保と、茅葺きの技術があるからこそ後世界中を未曾有の混乱に陥れた新型コロナウィルス感染症パンデ

10に守り伝えることができるのです。

絶えてしまうとそれを再構築していくのは非常に困難であり、それは何としても避けなければなりません。このことを私達は、世

川田 清和

一般社団法人「日本茅葺き文化協会」を中心に取りであっても、またその時々で当たり前であったとしても、一度途組んできた茅葺・茅採取技術の保護育成事業が、ユネスことが大きく貢献していると感じています。どんなに重要なこと

モンゴルと日本の草原の共通性から植物資源の持続的な利用方法を考えたい

コ無形文化遺産に登録になり、ようやくかすかな光が見葺きに関わる様々な活動が関係者によって伝承され続けてきた

えてきました。地域、職人、研究者などが力を合わせて、化の根底にある環境との共生という重要な考え方に加えて、茅8伝統の技を未来に残していきましょう。

関わる場所・モノ・ヒトが消滅していないのは、勿論茅葺き文

17筑波山麓の茅場と茅葺きと一般社団法人
日本茅葺き文化協会
事務局長

上野 弥智代した際、所有者達でさえ「いやーこの町にまだ茅は屋根を葺く材料の総称でイネ科の多年れているのは、筑波山東麓の石岡市八郷地区。

その調査対象で茅葺き民家が今も多く残さ

茨城の茅とは草。茨城では、筑波山麓などで使われるヤマガ八郷地区は首都圏に近く年間を通じて多様

こんなに茅屋根あったのか」と驚いたくらいだ。

ヤと呼ばれるススキ、そして霞ヶ浦周辺ではシな農作物、果樹で豊かな農村地域で、平成年（２００６年）に行った石岡市対象の茅葺き

マガヤと呼ばれるカモノハシ、チゴザサ、クサ
ヨシなどが混ざる水辺の茅がある。戦後の食料棟、石岡地民家所在調査では、八郷地区に小麦ワラの屋根葺きは真夏だから本当に暑増産期の頃には小麦ワラも使われた。

18

区に 棟、計 棟の所在が確認された。

74

これは鉄板で覆われたものは含まない茅葺
年（２００１年）の全国茅葺き民家調査では、茨き現しの主屋や付属屋の数であり、平成職人はいるの？ 茅場はあるの？ 今回は筑波城県の茅 葺きは８０７棟（鉄板 覆いの茅 葺き

１９４棟（内茅葺き現し棟）、七会 村１２１棟（棟 ）が多 く、棟と半減しから茅葺き屋根がよく見えるということはあに、書院、納屋、倉など附属屋も多く、通り

イグネに囲われ、広い敷地内には、主屋のほか

筑波山麓を見渡すと、農村集落は屋敷林や暮らしなどを考える中で、茅葺きはその多面ていたが、また一周巡って、安心安全な食、環境、によって茅葺きは減少の一途のようにも思われていた。しかしながら、農業の変化や社会背景

小さなうねりが各地で起こり始めている。八郷役で行っている茅手は、常陸風土記の丘の職人たと考えられる。今石岡市内に屋根葺きを現まりない。

的な機能や価値が再評価されてもおり、その査によれば、石岡市の茅葺きはそして今、２０１９年の筑波大学藤川研の調いたことがわかった。

らず含まれていなかったが、最も多く残されてこの調査の際に石岡市、八郷町は回答されてお棟（棟）、大子町２６０

位、県 内では、笠間市

山麓と霞ヶ浦周辺の茅葺きと茅場の今昔を紹ので、研究チームの皆さんとこれを読んだ皆さんのお知恵をぜひお借りしたい。

80

17

年前に茅葺き民家の悉皆調査を

筑波山麓の茅葺き

18
48

そして実は今、とても困っていることがあるを含む）で、全国第13

かったよ〜と職人たちは言 う。他の茅はいつ

95

介したい。

葺いていたの？茅 葺 きってそんなにあるの？

21

77

でも空き家になっていた１棟が、 年前から石15

岡市と筑波大学の官学連携で、地域と研究活名で、これまでの 代から世代が飛んで、今はら見習いも含めて４名。茨城県 内では、約80〜 代にほぼ世代交代しつつある。
40

10

軒先の技巧が凝らされた装飾など、日本有数かやで）と呼ばれる。その筑波流茅手は、棟やで、茨城の茅葺き所有者も常に職人を探してり、横断的に遠方の仕事も担う必要があるの

茅手の数とその年間の仕事と暮らしはこうだ。１９５０年頃（昭和 年頃）に、八郷町に人の茅手がいた。職人は親方を中心にから戸。年間３００日前後

はじめに書いたように、筑波山麓の茅はヤマガヤ、ススキだ。その茅を採取する茅場は、か場があった。

とに共有茅場があり共同採取が行われていた。

「１９７７年頃（昭和年頃）まで各集落ごは仕事があったという。１月から４月 ススキ

月稲月から 月 ススキでの葺き替え、また６月から９月 小麦ワラでの葺き替え
刈りは差し茅 」（安藤・１９８３）

戸で共有、北郷集落から１㎞ほど離れた山腹に雑木林を切例えば北郷の笛田の茅場は、多く来ていたから、この記録から読み取るに、

り開いてつくられ、広さは最も広い時で３ヘク

当時は会津などから冬期は出稼ぎの職人も52
少なくとも八郷に５００戸ほどの茅葺きはあっ

12

12

10

つては集落に近い山裾に、集落ごとに共有の茅を す る 範 囲は

筑波山麓の茅場いる状況だ。

がれようとしているが、全国的な職人不足によ代の茅手がおり、かろうじてその技が受け継となっている。これでもまだ茨城県には若い世

圧倒的な職人不足は深刻で後継者育成が急務

今全国で現役の茅葺き職人は約２００名で、30の高度で洗練された技術で知られる。

筑波山麓地域で茅葺き職人は茅手（かやて、

筑波流茅手

進んでいる。

動の拠点として、茅葺き再生のプロジェクトが2４人から 人で組をつくり、ひとつの組が仕事

は約

25

70

での葺き替え、または差し茅 ５月 田植え

50

10

4
KAYABAKAYABA
5

80

11

かつての八郷の茅場（2006 年 8 月）
つくば市高エネルギー加速器研究機構の茅場（2004 年 12 月）

同 高エネ研の茅場（2020 年 12 月）
霞ヶ浦浮島 妙岐ノ鼻の茅場（原野 ヤーラと呼ばれる）(2002 年 12 月 写真 安藤邦廣 )

程度の家

年間

屋根からおろした古茅は肥料として分け合う
が、昨年は１００駄しかとれず、 年で３分の

初は３ヘクタールで３００駄の茅が採取できたという周期だ。毎年

駄茅刈りをして５年間で急激に質量共に心許なくなってきたのだ。当17①茅刈り時期が 月中旬頃ではあるが、温暖化などで昔より枯れ落ちるのが遅く青１の収穫量に減少した。原因は何なのか。

坪ほどの家１軒の屋根を維持することができ刈りになってしまい翌年の生育に支障をき

１・５反歩（１・５アール）の茅場があれば、15

駄刈り 取るのは、慣れた人であれ

る。毎 年

50

に遷移し、ほとんど消失した。それに代わって、刈り取られなくなるとともに植林されたり森出すことになり、収奪しっぱなしで生育が②これ
 までは造園業者によって刈り取り粉
砕処理されてきたが、茅刈りで全て持ちば市内の研究所、高エネルギー加速器研究機
構の敷地内の３ヘクタールほどの茅場だ。
年（２００４年）に①２０
 １９年までの約止されていたこと年間、火入れが中つつある。この原因として考えられることは、質量ともに茅として使うには難しい状況になり上に、カモノハシが少なくなり、背丈も低く、わり、その茅場は３ヘクタール程度に激減した

茅場のカモノハシ群落の多くはヨシやオギに変草に遷移してきた例もあり、同じような

くチガヤやメリケンカルカヤなど小型の

10,2007.1「筑波山麓 茅葺き民家」石岡市 ,2007.2「石 岡市内の茅葺き建築物の残存状況 石岡市における茅葺き建築物に関する基礎的研究 その 」 ｼｬｷﾗ ｱﾘﾐﾅ藤, 川昌樹 ,2019.9,
日本建築学会大会学術講演梗概集「茅 葺き民家に関する調査研究報告書」財団法人都市農山漁村交流活性化機構 ,2003.3●参考文献「茅 葺きの民俗学」安藤邦廣 ,1983.12,
学芸出版社「石岡市茅葺民家所在・建築的特徴調査報告書」里山建築研究所の方法を示すことができればと願っている。

性質が明らかにされ、適切な茅場の維持管理れている茅場の調査研究によって、茅や茅場のどうすればよいのか、高エネ研や小谷村で行わ利用が難しくなりつつある。これはなぜなのか、てきた茅場もあるが、いま急激にその持続的が全国各地にある。数百年持続的に利用され中で、茅の生育が悪くなってきた、という茅場いる草原の内、かろうじて残って使われている

いま国土の１〜２％ほどになったと言われて③塩分濃度の変化？

②水利 用 を 目 的 に 水 位 が 高 い 時 期 が 多 いこと

13

所有者を中心に平成結成された「やさと茅葺き屋根保存会」によっ現象が起きているのではないか。
④研究 所内という性質上、維持管理に火入れをすることはできず、適切な維持管理ができていないのではないか。
⑤この ような茅場の場合は、何か適切な成分の施肥をする必要があるのではないか。
霞ヶ浦のシマガヤもまた、茅の生育が悪くなっている。昔シマガヤはカモノハシが中心で、赤味を帯びており、赤ガヤは強い、と言われてきた。いま霞ヶ浦浮島の ヘクタールの茅場では、

1

同 妙岐ノ鼻茅場（2019 年 1 月）

③元々
 造成地であり、土壌が貧弱で、 数
年茅刈りをしているうちにススキではな悪くなっているのではないか。

たしているのではないか。

12

現在筑波山麓の茅葺きを支えているのは、つくこれらの共有の茅場は茅葺き民家の減少でば２人で２日間あればよい。

15

6
KAYABAて、この高エネ研で、所有者に支援者を加えた
現代のユイとも言える茅刈りの共助が行われている。

悩みと展望
とても困っていること、それは茅が年々小さ

棟の屋根全体を丸葺きする量に相屋根全体を一度に葺き替えることは基本的にく、疎らになってきたこと。高エネ研の茅場で当する。

ないので、毎年３戸が４分の１ずつ屋根を葺きて、 年で屋根全体を葺き替えることになり、は、 年間茅刈りをしてきたが、ここ５年ほど

17

タールであった。

月 下 旬 茅 場 焼 き」
（ 安 藤・１９８３）

月下旬 茅場の夏刈り（雑草刈り） 月 茅
1150

替えると４年に１回屋根葺きの順番が回ってき1３ヘクタールで年間約３００駄（１駄 ６= 束（１束＝５尺締めの束））採取でき、おおよそ 坪

刈り7
貯めては４分の１ずつ葺き替えると考えれば、

15
16

50

KAYABA
7

12
16

茅場研究チームin TSUKUBA

山本 幸子

茅葺き

概
程
工
月

室の調査により明らかになっている。これま棟までほぼ半減したことが筑波大学藤川研究

葺き屋根に使用する材料の準備を行い、束ねる「こまるき」の作業や篠竹刈り等、茅は、収穫した茅を材として利用できるようにについて言及したい。

内外の多様な主体との連携体制を構築するこ本プロジェクトにより、大学が行政や地域まとめて出た煤竹を譲り渡した。

を得た他、お囃子奏者からの希望で廃材としに興味のある関東・中部近辺在住者から参加

し協力隊や大学ＯＢ・ＯＧ、茅葺き民家活用

11

果たしたと考える。２０２１年度以降、本茅究に実践的に取り組む予定である。

葺き民家を拠点とし、茅・茅葺きに関する研供及び作業への参加・協力を得た。茅調達に※農村）に
 計画学会春季大会学術研究発表会要旨集（ 2020.4
投稿したものをもとに筆者編集。

次にＮＰＯ等地域活動団体からは、材料提おいては、八郷地域の茅葺き民家オーナーにより組織されている「やさと茅葺き屋根保存

専門は建築計画・地域計画。学部３年次から茅葺き民家の再生と農村の地域づくりに参加しており、その経験から農山村の魅力に惹かれ、以降農山村の維持・再生をテーマに研究に取り組んでいる。2012 年 8 月に筑波大学に着任。現在は筑波山麓の集落において学生とともに地域活性化プロジェクトを展開している。

会」主催の茅採取行事へ参加し、学生・教職員参加による手間提供の交換として茅の分配を得た。
茅 葺 き 民 家 が立地 す る地 区の住 民 からは、竹や篠の提供を得た。作業期間中には地区住民や元オーナー家族が度々見学に訪れ、参加者と交流した。またこの他に石岡市地域おこ

山本 幸子

8
KAYABA

地域概要と茅葺き民家の建築概要，６ ７ ６ 世 帯、 ２ ５，１ ３ ４ 人

本 プ ロ ジ ェク ト の 対 象 地 域 で あ る 石 岡 市
八郷地域は（２０２０年１月現在）で、対象となる茅葺き
民家は江戸時代後期から明治初期に建築され年前に葺かたと考えられる。土間と つ間取りの典型的な農家の平面構成で、一部に約れた箇所があるものの、屋根は全体的に経年劣化し、北面は腐食も進み、雨漏りが生じていた。

月に、つくば市内にて屋根に茅葺き作業の工程
２０１８年

で茅葺き屋根の葺き替え作業は地域の相互扶より茅の葺替え作業を行った。茅葺き作業の使用する茅の茅刈りを行った。２０１９年に助により 行われていたが、本プロジェクトで工程を表に示す。すべての作業は、学生及び棟 から

は、大学・地域・行政との協働により葺き替

一般参加の市民との協働で行った。一連の工程

年間でく 集 積 している 石 岡 市 八 郷 地 域 において も、減している。茨城県内で最も茅葺き民家が多身の負担の大きさから、その数は全国的に激減少、屋根の維持管理を行う上での所有者自まっているが、近年、茅葺き職人数や茅場の要 素 で あ り、 循 環 型 の 暮 ら し の 伝 統 知 が 詰

茅 葺 き民 家は里山景 観 を形 成する重要なはじめに筑波大学システム情報系准教授 博士（工学）

茅の葺替え 大学関係者51名
一般29名
作業

とで、茅葺き民家再生の取り組み推進を担う

2019年
11月下旬

茅葺き職人からは、茅刈り・こまるき・葺

もともと住んでいた S さんが見学に来てくださった

行政との協働による葺き替えが実現した要点

3

月

え を 実 現 し た 稀 有 な 事 例で ある。本 報では、

２００７〜２０１８年の10

4を通して延べ２００名を超える参加を得た。

54

者が果たした役 割 をまとめ、大 学・地域・958︱石岡市八郷地域での実践的取り組み︱

茅葺き作業の実施体制

まず現在の本物件所有者である行政及び多の連携体制を構築した。

住民やＮＰＯ等地域活動団体などの各主体と大学が主体となり、行政、設計事務所、地域

基 本 設 計・茅 葺 き 作 業 工 程 す べてに おいて、施した。プロジェクト企画・茅葺き民家改修

科目の一環として学生・教職員の参加型で実

本プロジェクトは大学 院のワークショップ

こまるき作業完了後に職人さんとくの茅葺き民家再生実績を有する設計事務所

屋根下地材 大学関係者10名
一般10名
採取

主体の一つとなり うることが示された。大学

2019年11月 篠竹刈り

き替え作業工程のすべてにおいて技術指導を

3か所の増築（解体業者実施）
部の解体から、改修及び葺き替えに関する必要諸手続

増築部
解体

は教育・研究機関として、茅や茅葺き民家に

2019年
10月下旬

受けた。葺き替え作業の現場においては、学

大学関係者39名
一般15名

きと指導・助言だけでなく、一連の茅葺き作業

こまるき 小束に結束関わる各種主体をつなぐ触媒としての役割を

2019年
7月上旬

生含む参加者は職人に茅を渡す・茅を整える・

茅刈り

大学関係者54名
一般若干名

工程において参加・協力を得た。行政には古茅参加者（延人数）
つくば市内にて芽を採取

古茅を運搬する等の作業に参加した。

茅葺き作業の工程

処分や屋根足場用丸太の運搬にも協力を得た。

要

2018年12月
2019年1月
年

KAYABA
9

11

12

大学・地域・行政との協働による茅葺き屋根の葺き替え

on the ﬁeld

茅場研究チームin TSUKUBA

筑波大学生命環境系 助教

川田 清和

モンゴルの草原、日本の草原
私は地球環境問題の一つである砂漠化問題に関心があり、砂漠化が問題となっている半乾燥地で、どのように植物資源を使えば持続的に利用できるかについて研究をしています。
例えば、モンゴルでは遊牧民がヒツジやヤギます。人間が利用することで維持されてきた二次草原は、利用しなくなると森林へと変化します。そのため、草原性植物と呼ばれる明るい環境で生育する植物は、森林化とともに生育環境を失い、かつては当たり前のように見ることができた種類が今では絶滅危惧種になっています。
モンゴルと日本は全く違う自然環境ですが、共通して言えることは人間によって環境が変えられ、草原に生育する植物が失われつつあるということです。

いの放牧頭数が増えると植物の種類が変化すて砂漠化がはじまります。そこで、どのくら

まず生産量が低下し、種組成が変化し、やが牧 が 進 行 し ま した。過 放 牧 が 続 く 草 原では、り、草原の植物が家畜に食べ尽くされる過放世界的な人口増加によって食料の需要が高ま源を持続的に利用する生態系を作り出しましで人々は生活し、茅場をはじめとする植物資国でも、里山と呼ばれる二次的自然地域の中草原を持続的に利用し続けてきました。我がを変えながらヒツジやヤギを放牧することで、ています。モンゴルでは、遊牧民が住む場 所

人間は自然を改変して利用することに長け生き物を豊かにする自然の使い方るのかを明らかにすることで、過放牧によるた。このように人間が植物資源を利用するとな どの放 牧 を 行 う 生 活 を 続 けてき ましたが、草原の砂漠化を未然に防ぐ評価方法を研究しきに、目の前のことだけを考えて利用するのではなく、将来のことを考えて利用することています。
一方、日本の二次草原では、砂漠化ではなう現象は、中程度撹乱説として知られていま度である場所では生物多様性が高くなるとい撹乱が強すぎず、しかし弱すぎず、適度な強乱 強 度の変 化 は、生 物 多 様 性に 影 響 しま す。

うな小規模な撹乱もあります。このような撹のような大規模な撹乱もあれば、農作業のよ象の一つです。撹 乱には、河川氾濫や山崩れ

人間による資源利用は、撹乱という自然現するステージです。植生の変化パターンがモ

は、砂漠化プロセスで考えると生産量が低下

その兆しの可能性もあります。茅の質の変化

ると、様子が変わってきたな」と感じられたら、あるかもしれません。もし、「昔の茅場と比べば、長期的に見たときに茅の成長に悪影響がですが、土に養分を補充する仕組みがなけれしまうでしょう。野菜や米の栽培と同じ原理と考えたら、茅が育つための資源は枯渇して理し、研究によって得られた新たな知見を加ろな地域の知識から共通性や独自性などを整

種組成や管理方法が違うと思います。いろい

北に長く、標高差もあるため、場所によってきるのではないかと考えています。日本は南な生き物が暮らせる茅場を維持することがでできれば、いつまでも良質な茅が取れて豊か断ができるわかりやすい指標をつくることがよく観察することで、誰にでも茅場の健康診

そこで、私は茅の状態や生き物の豊かさをで、持続性は保たれてきました。

す。植物資源を適切に利用することは、限りンゴルと同じであれば、次は草原性植物の種

く森林化による草原の消失が問題になっていある資源を持続的に使えるだけでなく、生きえることで、良質な茅が取れて豊かな生き物

作業も報われるので大変嬉しいです。

を再認識してもらうことができたら、地道なて、茅場に関心がなかった人にも茅場の価値

根拠に基づいてわかりやすく示すことによっな研究者たちが、茅場で調べたことを科学的生み出せるかもしれません。ちょっとマニア

が暮らせる茅場をつくるための新しい知恵を組成に影響が出ると考えられます。

性植物が豊かな里山文化は、経験的に中程度の撹乱強度を理解していたと考えられます。

良質な茅づくりで生物多様性を保つ
茅場には少なくとも年一回は茅刈りという2005 年筑波大学大学院生命環境科学研究科
博士課程修了、博士（農学）。農業環境技術研
究所特別研究員、筑波大学北アフリカ研究セン
ター研究員を経て、2011 年より現職。植生学会、
日本沙漠学会、日本草地学会、日本生態学会ほか所属。

撹乱があり、それによって多様な草原性植物が維持されてきました。一方で、茅刈りは茅場の外に茅を持ち出して利用するため、茅の成長に必要な物質は次第に茅場から失われます。茅を刈った後に野焼きをしても、資源が持ち出された後なので全体の収支としてはマ

川田 清和

ち、人間の活動によって維持されてきた草原

物を豊かにする効果も備えています。すなわ

モンゴルで増加している草原の開墾。多年生植物にとって地下部のダ
メージは大きな撹乱です

イナスです。貯蓄を切り崩しながら生活する

モンゴルの草原では、ワレモコウやオキナグサなど日本と共通した種類も見ることができます

10
KAYABAKAYABA11

ヒツジやヤギの放牧が行われているモンゴルの草原。近年は、カシミヤを取るためにヤギの放牧頭数が急速に増加しています

モンゴルと日本の草原の共通性から植物資源の持続的な利用方法を考えたい

on the ﬁeld

よりも少し「あたりまえで身近」なものになる
ように、新しい茅の循環を考えたいと思います。
（黒田乃生）

月、ユネスコにより、日本が山形県飯豊町の茅利用
２０２０年
申請していた「伝統建築工匠の技：木造建造
物を受け継ぐための伝統技術」が無形文化遺産に登録されました。この「伝統建築工匠の技」には「茅葺」
・「茅採取」など国の選定保存技
術 件が含まれます。しかし、「茅」に関わる
２つの技術は一概に「工匠」の技とも言い切れ

茅場研究チームin TSUKUBA

黒田 乃生

久保田 健介筑波大学 芸術系
筑波大学 黒田研

合掌造りの建物と風景

畑、雑木林などがモザイク状になっていたと考えられます。昭和になって合掌造りの建物の数が減って茅場がなくなり、焼畑もなくなって、かわりに杉が植林されました。
かつては明るいスケスケの林だったのが、現
在はこんもりとした森になっています。合掌造りの建物がある集落に比べて山の風景は大きく変わりました。世界遺産を守るためには合掌造りの建物を残すだけでは不十分です。白川郷の白川郷との関わりは研究以外にも広がって

私がはじめて茅と出会ったのは白川郷の合掌郷では風景の変化を研究しています。白川郷はいます。地域の方と一緒に、芸術系の宮原克人

人々の暮らしの変化とともに、どのような風景

世界遺産として守られているので、日本のほか先生にお願いして茅で箒を作ったり、アーティ造りの建物でした。大きな大きな茅葺の屋根の山村に比べて変化が少ないのはあたりまえでストの小中大地さんにお願いしてアート作品をを作っていくのか考える必要があります。

す。合掌造りの建物は文化財ですから、勝手作ったりするワークショップをしています。茅

を見上げてその迫力に圧倒されました。白川に壊すことはできません。このため、世界遺産に触れて身近に感じることができると良いなとほうき

年以上の間、茅葺の建物のの荻町集落ではこれからの研究として、茅葺屋根の建物が思っています。

は建物以外に田んぼや畑、
川や水路、
周囲の山々
環境と暮らしの必然からうまれた「あたりま

数はほとんど変わっていません。山村の風景になどさまざまな要素があります。では、荻町え」のものだったことを証明し、いつごろどのたのかを絵画や文献資料から明らかにしたいの風景はなにが変わったのでしょうか。もっと合掌造りの建物は昔はカリヤス（コガヤ）とと考えています。小さな地域の中で回っていたように「特別な守るべきもの」になってしまっいう、ススキよりも細い茅を使っていました。

茅の利用が崩壊し、今は遠くの場所で生産しも大きな変化はじつは周囲の山々です。

白川郷の茅場は山の上の方にありました。かつた茅を使うことが多くなっています。茅葺が今

活の様々な場面で利用されました。そのため、料、田畑の堆肥、冬場の雪囲いの材料など生としてだけでなく、小屋の敷き草、家畜の飼の採 取・加 工のしや す さか ら、茅（ 屋 根 材 ）り地域によってその種類は様々です。茅はそ葺き屋根に利用されるイネ科草本の総称であ「茅」とはススキやヨシなどに代表される茅考えられる要因の一つに町で作られている茅をの要因についてもはっきりしません。現時点で点が多く、何故現在まで残ってきたのか、そにおける茅葺き民家の実態については不明な

自主性に委ねられています。そのため、飯豊

茅葺き民家が残っていますが、維持は住民の山形県の南西部に位置する飯豊町は現在も（久保田健介）いて詳しく明らかにしていくことが必要です。

ついて成立してきたものと考えられ、それにつしかし、茅の利用は様々な用途が相互に結びあり、現在はその面が広く認識されています。

茅の利用の中心には、茅葺き屋根の維持が度維持されてきたものと考えられます。

れます。これにより町では茅の需要がある程

乾燥した茅は翌年の屋根の葺き替えに利用されています。製作には大量の茅が必要とされ、ては焼畑もしていたので、周りの森林は茅場や担へと変わり茅葺き民家そのものも失われて

特に茅採取は、基本的に各地域の住民により用いた伝統的な防風柵 か｢ざらい の｣ 存在があります。このかざらいは風から家屋を保護いくこととなりました。

担われていました。しかし、生活スタイルのする役割と同時に風雪に茅をさらして乾燥さない部分があると思います。

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変化によって、茅の屋根材以外の利用は徐々筑波大学芸術系（世界遺産学学位プログラム）
教授。博士（農学）。1999 年から白川郷の景観に関する調査研究をしている。文化的景観を研究対象に五箇山や石見銀山など、国内の文化遺産の保護に関わっている。

白川村旧遠山家住宅にて（前盛よもぎさん撮影）せる役割を持ち、町では毎年冬になると作ら

黒田 乃生

2020 年山形大学工学部建築・デザイン学科（濱定史研究室）卒業。2020 年筑波大学大学院世界遺産学学位プログラム入学。飯豊町の茅に関する研究を学部から継続している。現在、インターンとして株式会社 Earth Building で茅葺の
修行中。

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飯豊町のかざらい（久保田健介撮影）

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17に失われ、茅葺き民家に住むことは住民の負

久保田 健介

文化遺産と茅葺き風景

on the ﬁeld

in TSUKUBA

カビの研究に取り組むことになりました。大もカビ様だらけなのです。個性的ないろんな気付きます。実は私達の周りはどこもかしこ

面にもたくさんのカビ様が住んでいることにると草にも木にも動物のお腹の中にも体の表鏡という眼鏡をつかって）、自然界を眺めてみいう気持ちさえあれば心眼で（もしくは顕微で見ることはできません。しかし、見ようとえない神様そっくりでカビ様たちも直接、目

ビ様は僕にとってまさしく神様です。目に見究でご飯を食べさせて頂いていますので、カす。僕はカビを研究しているですが、その研様が宿っているというアニミズムの世界 観での回 り や 自 然 界の 様 々な ところに 多 様 な 神「八百万の神々」という言葉があります。身ある時、職人さんに葺き替え現場を見せて頂け らを持 ち 帰 り 培 養 す るよ う にな り ました。

来、旅先で茅葺屋根を見掛けると、屋根のか別種のカビ様が現れてきて感激しました。以ところ、その珍しい種に類縁のやはり 珍しいしている屋根のかけらを頂いてきて培養した

茅葺屋根の神社の社殿に詣でて、周辺に落下

味なんですね。ならば早速と、実験所近くの

イギリスの首相サッチャー（ Thatcher）女史の苗字の原義は「屋根を葺く職人」という意たのです が、因みにを引き「藁／茅葺き屋根」という意味を知っ

しいカ ビが イ ギ リスの“ thached roof＂から見つかったという 記述を見つけました。辞書

チェックをしたのですが、あるとき、ある珍

出川 洋介
学院生の頃、各地に出かけては土や落ち葉などを持ち帰り、ひたすら培養して色々なカビを集める修行を続けたのですが、暫くすると、すぐ頭打ちとなり、同じようなカビしか見つけられなくなりました。そこで、先人達がどカビ様達が犇めき合っている様子にはまさにいたのですが、茅葺屋根本体をなす茅（ススんなところからカビを見つけているのか文献「八百万の黴々」という表現がぴったりです。

キ）はギュッと強く圧縮され、分解が進んで養状態になっていることがわかり、近年、健たんぱく質が豊富で、抗酸化作用もある高栄

り、不飽和脂肪酸が遊離して増加し、良質な食品ですが、このカビが出す酵素の作用によ

豆のように粘りも強い匂いもなく食べやすい

温し菌糸を蔓延させたものがテンペです。納のカビの胞子を接種しバナナの葉で包んで保品を作る際に用いられます。茹でた大豆にこ版納豆ともいわれる「テンペ」という発酵食だった筑波大学に進学し長野県の菅平高原で物の魅力にはまった僕は、菌類研究のメッカようと思っておりますのでご期待下さい！

をお借りして仕込んだテンペ味噌をご披露し

この八郷町の茅葺民家にお住いのカビ様の力

またの機会にご紹介しましょう。一年後には、

いことがわかってきたのですが、この話題は噌にはちょっと面白い秘密があるかもしれな

けて頂きました。実は、茅葺民家で仕込む味

き、「テンペ味噌」というおいしいお味噌を分を用いたお味噌を作っている方を紹介して頂が、最近、信州大学の先生から、このテンペ

しかし、その末端の断面が横並びとなる屋根いるのは長い茅のごく先端部だけなのですね。

月に、茅里再生プロジェクトとができました。そこで、このカビを使ってところ上記のクモノスカビを分離培養するこ片を少しサンプリングさせて頂き、培養した屋根の周りに落下していた古い茅葺屋根の断が進行中の茨城県八郷町の茅葺民家に伺って、

２０２０年

康食品としても注目されています。

と賞 賛 された
Iron lady

キノコや粘菌など菌類という不思議な生き黴様は神様

筑波大学山岳科学センター菅平高原実験所の表層部には保水力もあり風雨により運ばれたコケや藻類や菌類や細菌の胞子が発芽して育ち、ゆっくり分解されてゆく茅が次第に土壌のような状態になってくるのでしょう。しかし、直射日光がもろに当たる屋根の表面は、晴天時には高温となり乾燥し、一年中、極端な温度差、湿度差に晒されるため、そのような環境に耐えられる変わったカビ達が自ずから選択されてくるようです。
そ うした茅 葺 屋根の住人の一つに、クモノス カ ビ 属 の Rhizopus microsporus
とい う 種があります。このカビは決して珍しいものでは ないので す が、偶 発 的 に し か 見つか ら ず、℃まで生育耐性があるた

どんな場所に住んでいるのかよくわかりませんでした。最高でめ、茅葺屋根はお気に入りの棲み処なのかもサンプリングに訪れた茅里再生プロジェクトが進行中の茨城県八郷町の茅葺民家（2020 年 10 月 12 日）

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テンペを仕込んでみよう と思っているのです筑波大学 生命環境系 山岳科学センター菅平
高原実験所准教授。博士（理学）。カビやキノコなど、菌類の自然史、系統分類に関する研究をしている。最近は、菌類を用いた発酵食品にも関心を広げ、地元の企業との味噌などの共同開発も手掛けている。

ク モノスカビを用いて作られる東南アジアの発酵食品「テンペ」。最近は日本でも生産されているようで、たまにスーパーで売られています出川 洋介

顕微鏡下で観察したクモノスカビの胞子形成の様子。
菌糸の生育速度はものすごく速く、酵素活性も高い。

茅場研究チーム

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しれません。実は、このカビは、東 南アジア

茅葺屋根断片に米粒などを撒いて釣菌法により呼び出したクモノスカビ（Rhizopus microsporus）のコロニー（上）
純粋培養下のコロニー（下）茅葺屋根に棲む黴々on the ﬁeld