Recipe3

ムニエル
特長特長

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・1枚（40g）
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.5g① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。
② ①に塩、コショウをして小麦粉を全体にまぶす。
ひとくちメモ

レシピ集

全45品

③

Recipe4■②に溶かしたバターを塗って、ガスバーナーまたはオーブンで軽く焼く方法でもOK

カレームニエル

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・ 1枚（40g）
照り焼きのたれ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・1枚（40g）
カレー粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1.5g
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1.5g

Recipe1① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。
② ①の表面に照り焼きのたれを塗り、ガスバーナーまたはオーブンで軽く焼く。

① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸し、塩、コショウを振る。

黄金焼き

ひとくちメモ② 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせ、①にまぶす。
③ ②を油とバターで色づく程度に焼く。

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・1枚（40g）（A）
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3.5g
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1.5g
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2g■焼きすぎると表面が固くなるので注意してください。

ひとくちメモ■焼きすぎると表面が固くなるので注意してください。
■②に溶かしたバターを塗って、ガスバーナーまたはオーブンで軽く焼く方法でもOK

Recipe6フライ
赤魚風レシピ

赤魚風レシピ① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。
② たれ（A）を混ぜ合わせ、①の表面に塗る。

照り焼き

Recipe5

白身魚レシピ

白身魚レシピ

普段使いから行事食まで♪

■焼きすぎると表面が固くなるので注意してください。

②を油とバターで色づく程度に焼く。

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・ 1枚（40g）
小麦粉、溶き卵、パン粉（細目）・・・・・・・・・・ 適量
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
ソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

ひとくちメモ■焼きすぎると表面が固くなるので注意してください。

① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。

③ ②の表面をガスバーナーまたはオーブンで軽く焼く。

② ①に小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、中温の油で揚げる。
③ お好みでソースをかける。
Recipe2

塩焼き■だしに浸したり、蒸気をあてると衣がしっとりします。

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・1枚（40g）
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宣
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宣Recipe7② ①のうえにお好みで塩を振り、表面をガスバーナーまたはオーブンで軽く焼く。
ひとくちメモ③ お好みで大根おろしを添える。

■焼きすぎると表面が固くなるので注意してください。

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚（40g）
小麦粉・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量（A ）ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2.5g
赤ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2.5g
ウスターソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2.5g

① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。
② ①に小麦粉をまぶし、卵液につける。

豚ロース風レシピ

豚ロース風レシピ① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。

ピカタ

ひとくちメモ■だしに浸したり、蒸気をあてると衣がしっとりします。

③ 油を熱し、②の表面を色づく程度に焼き、温めたソース（A）を添える。
０3

０4

Recipe8

煮付け

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚（40g）（A ）砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1.5g
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.3g
豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・0.5g（量はお好みで）水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量＼簡単！／① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。

ひとくちメモ② 煮汁を温め、①を加えて軽く煮る。

■煮汁を上からかけるだけでもOK

チリソースがけ

５２品

特長

特長

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・ 1枚（40g）
煮汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

Recipe12① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。

③ 「やわらくマルシェ」を取り出した②に、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、盛り付けた「やわらくマルシェ」にかける。

② 調味料（A)を温め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
③ ①の上に②を回しかける。

Recipe9

クリーム煮

Recipe10

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・・・・・・ 1枚（40g）
大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30g（A ）だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 60g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7.2g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1.2g① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。

① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸し、塩、コショウを振る。

Recipe13

カルパッチョ風

Recipe14

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1枚（40g）
パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g（A ）オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9g
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4g
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

ひとくちメモ② ソース（A）を温め、①を加えて軽く煮る。

■クリームソースを上からかけるだけでもOK② 煮汁（A）におろした大根を加え、煮立たせる。

＼ホワイトデーなどの行事食にも♪／■煮汁を上からかけるだけでもOK

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・・・・1枚（40g）
パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g（A ）酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 9g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8g
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。

① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。

② 皮をむいたパプリカは一口大に切り、やわらかくなるまで蒸すか茹でる。

② 皮をむいたパプリカは細切りにし、やわらかくなるまで蒸すか茹でる。

③ 調味料（A）に②を加えて和える。

③ 調味料（A）を火にかけて②を加えて、煮る。

ひとくちメモ③ ②に①を加え、軽く煮る。

甘酢あんかけひとくちメモ④ ①に③を回しかける。

白身魚レシピ

白身魚レシピ

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚（40g）（A ）シチュールー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50g
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20g
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適宜

みぞれ煮■おろしにんにくを加えたり、レモン汁をしょうゆやわさびに変えて和風にしてもOK④ ③に水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の上に回しかける。
赤魚風レシピ

赤魚風レシピ
Recipe11

Recipe15

天ぷら① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。
② 卵と冷水を混ぜ、小麦粉を加えて衣を作る。
③ ①を②につけ、中温の油で揚げる。
０5

ひとくちメモ■天つゆに浸して衣をしっとりと。

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・1枚（40g）
白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8g
卵(砂糖0.5ｇ、水7g）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 15g（A）
鶏ガラスープ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3g
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3g
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2g
水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量

豚ロース風レシピ

豚ロース風レシピ

材料／1人分やわらくマルシェポーション 白身魚・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1枚（40g）
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2.5g
冷水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 7.5g
小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 5.5g

中華あんかけ① 凍ったままの「やわらくマルシェポーション」を蒸す。
人参は千切り、白菜は繊維と直角に千切りにし、やわらかくなるまで蒸すか茹でる。
② 卵は砂糖と水を加え、スクランブルエッグにしておく。
③ 調味料（A）を火にかけて、②を加えて軽く煮る。
④ ③に水溶き片栗粉でとろみをつけ、①の上に回しかける。
０6