事項索引

事項索引
主要解説ページを取り上げた。太字は口絵番号を表す。
A-Z
ABA 75，76
abscisic acid 75
ANSWER 329
auxin 75
brassinosteroid 75
Brix 93
C3 植物 67，71
CGIAR 329
CIP 39，329
cytokinin 75
DNA 86
DNA マーカー 106
florigen 75
gibberellin 75
in situ 保存 41
Ipomoea batatas 30，47
Ipomoea 属 Batatas 節第 1 群植物
Irish patato 44
ISTRC 329
jasmonic acid 75
PRCRTC41，325
QTL 107
Spanish potato 44
SPFMV 186
SPVG 186
sweet potato 47
T／R 率 100，171
yam 48
Yen collection 42

い31

あアイルランド・イモ 44
青葉いも 247
秋植 177アクアガス 228
アジアサツマイモ遺伝資源ネットワーク
アブシジン酸 75
尼いも 292
尼いもクラブ 292
アミラーゼ 117
アメリカサツマイモ研究家協力会 326
アメリカサツマイモ振興会 326
アリモドキゾウムシ 196，217
アルコール原料用品種 144
アンデス説 38
アントシアニン 5，62，119，157，215

329

いきなりだご 241
いきなりまんじゅう 241
育種選抜試験 108
育種組織の現状 133
育種組織の変遷 132
育種法 101
育種目標 89
育苗 164
石焼きいも 261
石焼き芋 306
異性化糖 214
一年生作物 68
一年生植物 69
遺伝 86
遺伝学的起源 31
遺伝子 86遺伝子型 86
遺伝子組換え 106
遺伝資源探索収集 39
遺伝子座 86
遺伝子診断 188
遺伝の法則 86
井戸神社 55
茨城ほしいも対策協議会 287
イポメア・トリフィーダ 31
イポメア・バタータス 30
イポメアマロン 186
イポメア・リトラリス 31
イポメア・リューカンサ 31
イポメイン 118
いも 60
いも飴 214いも餡 214
いも（塊根）の色 62
いも（塊根）の形状 61
いもかりんとう 214
イモキバガ 11，194
いも切り 245
いも切干 247
いもぐりくん 240
いもけんぴ 214
いも粉 215
イモコガ 194
いもご飯 8，233
いも地蔵 275
いもジュース 215
いも焼酎 254

345

いもせんべい 214，250
イモゾウムシ 196，217
いも代官 55，143，275，281
いも大主 49
藷殿様（いもとのさま） 53
いもの害虫 194
いもの機能性 125
いもの成分 111
イモの日 311
甘藷百珍（いもひゃくちん） 279，302
いも祭り 296
いも麺 215
いもようかん 249
いも類振興情報 285
いも類増産推進隊 221
藷類配給統制規則 221，285
インターナルコルクウイルス 187
うウイルス病 186
ウイルスフリー化 187
ウイルスフリー苗 165
植付 7植付作業機 180
植付時期 168
植付準備 7
植付方法 168
浮かし掘機 7
宇宙からいも 300，313うまい芋作り研究会 287
ウマラ 36
ウム 276
うん（暈） 63，143
え栄養体保存 41
栄養繁殖 32，88
枝変わり 87，102，105
エチレン 75，76
エビガラスズメ 11，194
エビとサツマイモのカレー 9，271
エン・コレクション 33，39，41，42
お黄色色素 123
大きさ 89オーキシン 70，75
沖縄いもづるの会 294
沖縄交配 1
屋上緑化 317
お助けいも 275
親いも 98
親根いも 98

346

温湯消毒
温度反応

164，18879

か開花誘導 82
外国品種 106
塊根 61
塊根の発育 63
害虫 193
害虫抵抗性 96
改良増収穴沢式甘藷栽培法 280
学名 30
隔離検疫 216
加工適正 100
加工用育成品種 154
鹿児島さつまいも同好会 294
かごしま遊楽館 283
笠岡市立いも博物館 281
火山性土壌 80
菓子用 214芽条変異 40，58，87，102，105
花成ホルモン 75，77
香取市栗源（くりもと）のふるさといも祭がね 232，244
加熱 226
過熱水蒸気 228
過敏感反応 95
カフェオイルキナ酸 118
花粉 32
かま焼き 259，306
上総国山辺郡不動堂村 56
カモテ 37
カモテ・ルート 41，45
カライモ 44，276
からいも 277
甘藷翁（からいもおんじょ） 54
唐芋パビリオン・サテライト 283
からいもフェスティバル in おおづ 299
からいもモニュメント 313
唐芋ワールド 284
かりんとう 100
カルボナータ・クレオール風 9，267
カロテノイド 62
カロテン 4川越いも友の会 282，290
川越のいもの日まつり 296
川越のサツマイモ資料館 282
簡易キュアリング貯蔵 172
カンコロ 251
カンコロ飯 315
かんころ餅 251
乾式加熱 226
感受性品種 95

297

人名索引

甘薯 49
甘藷 276，277，279
甘しょ育成研究会 291
観賞用 161
甘藷先生墓 56
甘藷伝 53
甘藷品種図説 280
かんしょ蒸切干 246
乾燥いも 214，245
官能試験 93
乾物生産 77
乾物生産速度 77
乾物率 90き
機械化作業技術 178
起源説 38
紀州いも 247
キダチアサガオ 82
機能性 125
キメラ 87キュアリング貯蔵 172，212
九系＊＊ 133
救荒作物 56，83
九州沖縄農業研究センター 133
九州沖縄農業研究センター都城研究拠点 108
九州沖縄農研 133
牛肉とサツマイモはるさめのスープ 270
兄弟交配 105
郷土料理 244
享保の大飢饉 56
切り昆布とサツマイモの煮物 239
切干し 245
切干歩合 90
緊急防除 218
きんこ 245，247
金薯 49
近親交配 105
キンリー 247
くクマラ 36，46
クマラ・ルート 41，44，45
グラタン（ブラジル風） 273
栗きんとん 8，238
黒あざ病 96
黒麹菌 254
黒ボク土 80
クロロゲン酸 118
軍事いも 245，246
軍人いも 214，245，246
軍用いも 246

け形質 86
形質転換 106
形状 89
形態学的多様性 36
形態的形質 89
茎頂培養 165
系適 109系統選抜試験 85，108
系統選抜予備試験 108
系統適応性検定 86
系統適応性検定試験 109，134
茎葉の害虫 193
茎葉のきんぴら煮 8，242
茎葉利用 160
結藷型 98ゲノム 31
検疫有害動植物 217
健康機能性 157
言語学的証拠 36
原料甘藷配給統制規則 221，285
原料用 2
原料用育成品種 151
こ小石川薬園 56
好気呼吸 72
孝行いも 278
光合成 71
考古学的遺物 36
梗根 65
交雑育種 107
交雑育種法 85，101
抗酸化能 125
好適土壌水分 81
交配・採種 85，107
交配種子 108
交配不和合群 31
交配不和合性 33
糊液 113
糊化 113
糊化温度 112
小型自走収穫機 7
コガネムシ類 194
呼吸 72
国際ジャガイモ研究センター
国際熱帯いも類学会 329
国際農業研究協議会 329
国内検疫 217
黒斑病 96
黒斑病抵抗性 97
コグマ 279

39，327，329347

個体選抜 85
コックス甘藷畑跡 53
五訂増補日本食品標準成分表
コメツキムシの幼虫 195
五目いなり 234
コルク層 172
コロンブス以前 45
根原基 70根菜文明 37
根絶防除 218

薩摩芋先生 298
サツマイモ立枯病 10，188
サツマイモつる割病 10，189
サツマイモでん粉 112
サツマイモとクルミのケーキ（ブラジル風） 9，274
サツマイモと鶏肉のうま煮 8，240
サツマイモとバナナのデザート 272
サツマイモとマンゴーのデザート 9，271
サツマイモと野菜のかき揚げ 232
サツマイモドライカレー 243
サツマイモとリンゴの重ね煮（ブラジル風） 9，274
サツマイモ軟腐病 10
サツマイモネコブセンチュウ 12，96，191
サツマイモネコブセンチュウ抵抗性 97
サツマイモの甘煮 236
サツマイモの飴煮 237
サツマイモのいが栗揚げ 9，265
サツマイモの起源と伝播 29
サツマイモのコロッケ 8，239，264
サツマイモの炊き合せ 241
サツマイモの茶巾しぼり 8，235
サツマイモの春巻き 234
サツマイモの日 290，311
サツマイモの光飽和点 71
サツマイモのポタージュ 264
さつまいもの武蔵野焼き 244
サツマイモノメイガ 218
さつまいもの館 283
サツマイモのレモン煮 232
サツマイモ葉巻ウイルス 186
サツマイモ斑紋モザイクウイルス 186
さつまいも MiNi 白書 286
サツマイモ紫紋羽病 189
薩摩焼酎 255
さつま汁 244
サラダ（ブラジル風） 273
3 色食品群 230
三色中華風サラダ 8，233
酸性土壌 81
産地形成 200

230

さ催花 82
催芽処理 95
栽植密度 175，176
財団法人藷類会館 286
財団法人いも類振興会 285，286
サイトカイニン 75，76
栽培 164
栽培地検査 216
栽培品種の変遷 135
栽培様式 169
採苗 165
細胞壁多糖類 116
在圃期間 170
在来品種 1，42，105，137
作業工程 178
作業同時工程化技術 178
作畦 167
蒴（さく）果 68
作型 175，176
作系＊＊ 133
作物研 133
作物研究所 108，133
さぐり掘り 175
挿し木苗 70
砂質土壌 80
雑種強勢 85，106
雑草管理 169
薩摩芋 276
サツマイモアイスクリーム 235
サツマイモ育種研究チーム 133
サツマイモカレー 8，243
サツマイモクッキー 236
サツマイモ黒あざ病 10，189
サツマイモ黒斑病 10，188
サツマイモ G ウイルス 186
サツマイモ色素 215
さつまいも食品コンクール 293
サツマイモ白腐病 10，189
サツマイモ白紋羽病 10，190
サツマイモシンプトムレスウイルス
サツマイモ潜在ウイルス 186

348

し186

ジーンバンク 42
塩蒸やきいも 302
自家不和合性 33
色素抽出 215
資源作物 184
自殖 105
自然突然変異 58，102
四川風揚げ饅頭 9，269
自走式収穫機 170
湿式加熱 226
ジベレリン 75，76

人名索引

下総国千葉郡馬加村 56
じゃがいも MiNi 白書 286
ジャスモン酸 75，77
収穫 7，170
収穫機 181
収穫時期 170
ジュース 100
周皮 62
種間交雑法 104
種子 68
種子繁殖 88
種子播き栽培 99
朱薯 49
出荷 173
出世芋 242
種苗検疫 217
種苗特性分類審査基準 62
種苗法 134
循環選抜育種法 103
奨決 109条溝 62
焼酎 100
焼酎原料用 153
焼酎麹菌 254
焼酎文化 255
焼酎用 214
醸熱温床 164
小片播種法 99
奨励品種 135
奨励品種決定試験 86，109，134
食事バランスガイド 229
食品群 229
植物学的分類 30
植物体内窒素固定細菌 83
植物等の移動制限 218
植物防疫法 216
植物ホルモン 75
食味 93
食物繊維 92
食用サツマイモサブチーム 108，133
食用色素 100
食糧配給公団藷類局 285
徐州サツマイモ研究センター 323
資料館 281
飼料用 160，215
白切り 251
白切干 247
白麹菌 254
シロタ 100，154
人為突然変異 102
シンク 75
心腐病 198
真正種子 99

真正抵抗性 95
新大陸起源説 38
侵入警戒調査 218
すスイートポテト 238，265
水分生理 81
水平植え 168
すき（鋤） 170
スフレ 266
スペイン・イモ 44
スポラミン 118
せ青果物配給統制規則 221
青果用 212
成形図説 277生産量の推移 199
生産力検定試験 85，108
生産力検定予備試験 108
生殖的隔離 33
生殖様式 32
生息域内保存 41
生態的形質 90
生体内機能性 126
成長点 187
静的抵抗性 95
生物的窒素固定 83
生物防除 193
成分育種 101
西洋風大学いも 267
生理応用甘藷栽培法 280
生理障害 12，186，197
世持神社 49
施肥 165
施肥量 176
繊維 92
染色体 86
センチュウ 12
センチュウ害 191
そ
相加的効果 87
早期肥大性 94
叢生（そうせい）型
挿苗 70，168
挿苗機 7，180
挿苗栽培 94，183
総掘り 175
ソース 7566

た大学いも8，214，237349

耐肥性 94
台木 82
高畦（たかうね） 167
抱き合わせ方式 223
匠こがね 288
多収性 90
他殖性 31
立枯病 96
立枯病抵抗性 96
谷系＊＊ 133
種いも 164
種いも切断栽培法 99
多年生植物 69
短日植物 68
炭水化物 111
湛水抱畦方式 205
タンパク質 117
ち
地域適応性検定 109
地域適応性検定試験 85
地下部 60，66
窒素固定 83
ちばさつまいも研究会 291
地方番号 134
中耕 169中国風大学いも 270
直播栽培用 159
超多収栽培 183
超多収事例 184
調理 226
直播栽培 98，183
直播栽培適正 98
直播曝光栽培法 99
直立植え 168
貯蔵 164，170，171
貯蔵庫 171
貯蔵条件 171
貯蔵性 95
貯蔵適温 172
貯蔵病害（腐敗） 190
貯蔵方法 171
地理学的起源 36
チルカ谷 36
つ接木 82
つぼ焼 260，306
蔓返し 66，169
蔓刈 7，170
蔓（茎） 66
蔓先苗 70
蔓根いも 98350

蔓ぼけ 70，81，82，94，166，167
つる割病 96
つる割病抵抗性 96て
低温糊化性 101
低温糊化性でん粉 111，150
低温障害 80
ディガー 170
抵抗性品種 95
低糖 4，158
デオキシリボ核酸 86
適応性試験 109
寺田いも 307
転移性遺伝因子 88
電気式自動焼きいも機 262
伝統的いも菓子 245
電熱温床 164
伝播 44
でん粉 112
でん粉含量 91
でん粉合成 73
でん粉歩留 91
でん粉用 213
天明大飢饉 56
転流 73
転流経路 73と東海 I～MO のまつり 296
ドウガネブイブイ 11
東京目黒不動の甘藷まつり 298
凍霜害 80
動的抵抗性 95
導入品種 1，137
特性検定試験 86，108，109，134
独立の法則 86
土壌環境 80
土壌消毒 166
土壌の硬さ 81
土壌の通気性 80
特検 109徳光神社（とっこうじんじゃ） 54
突然変異育種法 102
トランスポゾン 88
取置き 71，168
トリフィーダ・コンプレックス 35
トリプシンインヒビター 118
トンボ植え 53
な内部褐変症
苗床 164

12，198

人名索引

苗の栽植間隔 168
ナカジロシタバ 11，96，193
斜め植え 168
楢林神社 53なり首 69に煮切干 247
肉質 91
肉色 62，89
二次仕込法 254，256にっき 248にっきりぼし 248
日本いも類研究会 286
日本藷類統制会社 221
日本甘藷栽培初地之碑 52
日本甘藷馬鈴薯株式会社 221，285
ニョッキ 9，266
任意交配育種法 103
ね粘質91，93の農業・食品産業技術総合研究機構 133
農業生物資源ジーンバンク 42
農業全書 278
農政全書 278
農林認定 135
農林認定制度 135
野国いも 301
野國總管甘藷伝来 400 年祭 294，301
野國總管まつり 295，300は
抜絲地瓜（パースーティークア） 237
バイオエタノール 185
バイオマス 184
配偶子 32
倍数性 31倍数性進化説 31
培土 169パウダー 100，215
パストリア菌 12，193
ハスモンヨトウ 11，96，194
派生系統 136，145
バタータ 37
バタータス・ルート 41，44，45，47
発根 70
発根の最適地温 71
波照間高康翁頌徳碑 51
花 68
浜いも 304

早掘栽培 170
早掘栽培用品種 94
ハリガネムシ 11，195
春植 177
晩期肥大性 94
番薯 49
蕃藷 49
蕃藷考 56，256
ハンスいも 276蕃薯（ハンスー） 49，276
汎用いも類収穫機 170
ひ
非還元性配偶子 32
皮色 62，89
非相加的効果 87
ビタミン 121
皮脈 12，197
病害虫 186
病害抵抗性 96
表現型 86
病虫害抵抗性検定試験
ひらいも 246
ひら切り 246
品種登録 134
品種登録制度 134
品種分化 57

86，108，109

ふ
ファイトアレキシン 186
フィリピンいも類研究研修センター
深穴貯蔵 171伏込（ふせこみ） 165
普通掘栽培 170
不定根 63，70
不定根原基 63
舟底植え 168
舟和（ふなわ） 249
ブラシノステロイド 75，77
フラボノイド 62
分系育種法 104
分子育種 85，106
粉質 91，93
分離の法則 86
分類・起源 30

41，325へ
ペースト 100，215
ヘテロシス 85，106
ベトナム風春巻き 9，272
ほ萌芽原基

69

351

萌芽性 94
萌芽適温 69
萌芽苗 70
萌芽の良否 94
ほうろく焼き 259
干しいも 4，100，173，214，245，246
圃場抵抗性 95
圃場萌芽 149
圃場容水量 81
ボニアート 37
ほふく（匍匐）性 66
掘取 170
掘取機 181
ポリネシア起源説 37
ポリフェノール 62，118，127
本邦初栽培地の史跡 52

焼きいも 100，214
薬剤消毒 164
ヤニ 149
ヤム 48
ヤラピン 124
ゆ
世の主御嶽（ゆーぬしゅうたき） 50
遊離糖類 115優劣の法則 86
ゆでカンコロ 251
輸入禁止 216
輸入禁止植物 216
輸入禁止対象病害虫 216
輸入禁止地域 217
輸入検疫 216
よま巻蔓性
丸いも丸干し

66
12，197245，246

みミキ 117
実生個体選抜試験 85，108
溝穴貯蔵 171
ミナミネグサレセンチュウ 12，96，192
ミナミネグサレセンチュウ抵抗性 97
ミネラル 120
む
蒸切りいも 245
蒸切甘藷 245
蒸切干 100，173，214，245
蒸切干用 154，214
6 つの基礎食品群 230
紫いも 215
紫紋羽病 96
め目 69
命名登録 135
命名登録制度 135
メキシコ起源説 36
メキシコ説 38目黒不動 56
メンデルの遺伝の法則
や

352

葉型 67
葉身 66，67
陽性植物 71
葉柄 66
横穴貯蔵 171
4 つの食品群 230
呼び名 276
読谷村（よみたんそん） 177，209
りリュウキュウイモ
琉球芋 276，277
瀧泉寺 56，298
量的形質遺伝子座

44，277

107

る
ルテイン

129

れ冷床 164
裂開 12，197
連作障害 167
ろ老化

113
ん86

ンム 276
ンムウスー 49
ンムクジアンダギー 252
芋ーヌ主御嶽（んーぬしゅうたき） 50