134

第6幸

海洋深層水の食品・飲料水への利用

水原水を用いて仕込みを行っている0第7章 医療と健康

6．7．3 醤油・味噌

削醸造において仕込水に井水＋並塩と深層水←並塩を用いる比較試験を実製造規模で行った結果，深層水区ではエタノールと乳酸の生成量が高くなった（図6−仁10）。エタノールや乳酸は醤油の香気成分でもあり，雑菌の繁殖を抑制し，塩辛さを低減させる効果がある0醤渦中の耐塩性酵母鮎d加W岬捕れWほと耐塩性乳隠削初如拙張如画地加の増殖に及ぼす深層水の影響を合成培地を用いて調べた精見いずれの菌株も対照よりよく増殖し，前記の実規模での結果は耐塩性の酵母や乳酸菌への深層水の効果と考えられた0また，醤
油や味噌の味に影響する全窒素竜やアミノ酸量も深層水仕込では高くなるとい

深層水と表層水の違いについてよく尋ねられるUこれまでに示した醸造用微生物以外にも，乳酸発酵や清酒生モト系酒母に関与する乳酸菌，納且製造に川いる納豆菌，ワイン醸造用の酵母について深層水の影響を調香したが1いずれの微生物においても増殖産が高まる・あるいは発酵生産物の生成量が増加するなどの結果が得られている。微生物の増殖や発酵には1元来・各種ミネラルは大切であるし、タラソテラピーは，ギリシャ語のmdassa（㈲とフランス語の中で，海水や海藻，海泥などをJHいて，病気の治療・予防・健康増進に役立てるのが目的」と定義され，R本では「海洋療法」と訳されている0タラソテラピーの起源は，紀元前にさかのぼる〇ギリシャの医学の祖ヒポクラスが温海水療法を実践した記録がある0近代的なタラソテラピーは†19世紀末にフランスで始まl），ドイツやギリシャなど欧州各地に広まり・現在百ヶ所を超す施設ができ，市比動利こ定着している0「夏に海水浴をすると，冬風邪をひかない」「海水につかると・切り傷や皮膚病，関節痛が泊る」と，両の効用は日本でも昔から認知されていた〇全国各地■■■

リウマチ．外傷，皮膚病，免疫異常・代謝異常，神経症，循環系障害など幅広− ・ ■ノールと乳常の生成土

海藻パックや大気浴などの「無水療法」に分けられ，メニューは多彩であるこ■0

タラソテラピーは主に水巾運動やジュットバスなどの「水治掠法」と海泥・

ェタノール
乳酸
図6−7−10芙製造規模での海洋深屑水醤油のエタ■ ． − r l ． ． ‖ ■ −50

しく論じられている。

＝

1

用論」では「海水は淡水より効用がある」と表記され，婦人科領域の療法も詳

−

1

5

︵羊義貞

ている。昇手‖身で東京市長など務めた後藤新平が明治15年に著した「海水功■ L

2ていた、，日本にタラソテラピーの効用を論じたバイブルと思える著作が残され

− 1

5

2

い安定性があってはじめ用が進むと思われるU

深層水を使った実践を知るにはまずタラソテラピーの概念を理解することがに潮湯や塩湯治，蘇風呂．海藻風呂などがあi），みそぎや疲やしの場にもなっ

清浄性，季節変動の少な

発酵食品への深層水の利（以下，深層水）の活用などで，一定の研究瓜巣が出ており，関心を呼んでいるr■ − ■れないが，深層水のもつ用であり，今後も様々なっっぁる。タラソテラピー施設の普及・医療機関の実践，さらには海洋深層水■ 1考えられる。この点から言えば深層水と表層水には効果の違いがあまり認めらい存在であった海水の利高まり−など背景に，「海」を医東や健康増進に生かそうという試みが広がり． ■欠かせないものであり・深層水はこれらミネラルをバランスよく含んでいるとなった，いわば近くて遠21世紀という新時代のスタート・不況下の新たな価値観の模索，健康志向のneraple傭療）を合わせた造語である0先進同のフランスでは「漸羊環境のう粁果も得られている0て食品への利用が可能に

7．1医療と健康増進

■

736

7．1 医療と健康増進

第7草 医療と健康

月7

い疾息治療が対象になっており，フランスやドイツなど先進国では疾病予防をタラソテラピーは海水だけでなく，空気，景色，音，色，水産物など海洋環含めて，有効性が実証済みである√‥患者は医師の処方で療法を受け，健康保険

境を総合的に生かす概念。人間が本来持つ自然治癒力を引き出し，体を活性化の対象にもなっている。

させようという試みで，癒やしやゆとりを求める現代人にも徐々に受け入れら

日本の現状はどうか。1988年（椚利63年），有志が「日本海洋療法研究会」

れつつある。

を結成した。1992勺二（平成4年）には同会がハックアップした日本初の民間のこうした実践は表層水を利用しているが，最近は深層水も着目されている‖

タラソテラピー施設「タラサ志摩」が三重県鳥羽市にオープンしたく− その後，深層水は2nOm以潔の海水で，豊富な資源性から食品，水産などへの清川以外

了菓県勝浦有の「テルムマラン㌧パシフィーク」，青森県市浦村の「し〜うらに，医塘・健康増進面での取り離みが始まっている。

んど海運館」，沖縄県宜野座村の「かんなタラソ沖縄」，鹿児島県沖永良部島の高知医科大学付属病院の地域貢献グループ（和良祐輔院長）が「室戸市の深和泊町の「タラソ おきのえらぶ」などが相次ぎ開業した。鹿児島県奄美市に層水飲料を飲んだ高齢者の免疫力が高まった．という研究成果を発表し，注目も2006年末にオープンする予定である。一方．海洋深層水事業を展開する富山を集めた。l・り県中土佐町の介護老人施設の入所者35人の食事や飲用に，深層水

県滑川市は，深層水を使ったl玉l内初の健康増進施設「タラソピア」を設置する

飲料水を使用した結果，3ケ月後に免疫力を不す数値がアップした。さらに，など，官民の手で全国各地に施設が誕生している。

上腸間膜動脈血流の血流量が上がり，血液がサラサラになった。また．高血庄

疾病治療でも，医療機関の研究報告が珊次いでいる。熊本県龍ヶ岳町の上天草総合病院は，小児喘息センターを設博し，臨海部立地という海洋環境を生かして全国の患者の治療に当たっている。海水浴や海岸散歩，釣りなどと糾み合
わせ，90％以上の患者に効果が出ている。

名の血圧止常化がみられ，深層水に含まれる鉄分も吸収でき，貧血の改善にもつながったという。

また，赤穂化成㈱（兵庫県赤穂市J と近畿入学の共同研究で，深層水のマグ
ネシウムイオンが∩内陣の発症を遅らせる効果があることがわかった。】HJ社の昭和大学医学部小児科の飯倉洋治教授が取り組んだのが，アトピー性皮膚炎

別の研究では，深層水から調整した高ミネラル飲料水の飲用で血庄を下げた

患者の海水浴治療である。神奈川や沖縄の海岸で重症の恩児に対して施療した

り，免疫細胞を活性化させたりする可能性があることなども報告されている。

ところ．皮膚という局所だけの症状だけでなく，体全体の免疫状態の改善にもつながった‖

こうした実践の先駆けとして拝目を集めたのが，室戸中央病院小児科のアト

ピー性皮膚炎への治療であった。室戸市で国内初の深層水が取水されたのを受免疫力については，沖縄の健康科学財団が中心になって基礎研究に取り組ん

け，アトピー性皮膚炎息児に塗布したところ，66％の有効率を確認できたといだ成果が出ている。三重県の「タラサ志摩」で成人の健常者25人が被験名となう「，具体的には，かゆみや不眠，出血などの減少が見られた。IgE（免疫グロり，タラソテラピーのプログラムを体験させた結果．ほほ全員が免疫に関係すブリン）値あるいは好酸球数が高いケースほど著効が確認されたという。富山

るインターフェロンとナチュラルキラー（NK）細胞が活性化した。一連の研では皮膚科医の関太輔医師が皮膚疾患への活用に取り組んでいるほか，富山県

究の中で，人間のホルモン系や精神心理血に関しても，好影響を及ぼす吋龍性

立大学丁学部の占米保教授は探層水由来の抗がん抗生物質を発見，実用′化が期があることもわかった。

待されている。

この他にも，循環器系障害，痛み・ストレス，うつ病，保湿効果，虚弱・自閉症児，重症昧ずれなど，さまざまな研究成果が報告されている。

医療面だけでなく，健康増進への応用も活発である。とりわけ，「配荷家庭薬のメッカ」として知られる富山の実践がリードしている。滑川市の海洋深層

J38

第7革

医療と健康

7・1 医療と健康増進

水体験施設「タラソピア」などを生かし・県衛生研究所や富山医科薬科大学などは，深層水浴の効果を調べている〇深層水浴を体験すると，皮膚温と鼓膜温が高くなり・睡眠の質も向上したというデータが出ており，温熱効果や疲労回復が期待される0同研究所はさらに，塩分濃度を上げた濃縮深層水を使った浮遊浴でリラックス効果を検証し・健康増進プログラム開発に乗り出す。
一方，宮‥■県国際伝統医学センターは†独白に探層水を使う足浴機とサウナ食べる種類をまんべんなく取っていれば，必要量のミネラルは取れるが，現代は食生活が変化し，ミネラルバランスが正常でか−ケースが多い。
2000年の国民栄養調査によると，ナトリウムは過剰だが，カルシウム不足という結果がでている0カリウム，マグネシウムの摂抑足も指摘されている。

だから，公衆衛年審議会は食事摂取基準を設け，ミネラルごとに必要量とと限量を設定して・食4活の健全化を呼びかけている。

ロボットを開発，研究を続けている0これまでの成果として，循環器系や免疫系・交感神経機能などに好影響が確認され・予防医学の有効な手段として考えられている。

海水につかる，海洋の環境に浸る，深層水を飲む，水産物を食べる−。こうした実践の結果・前述したような臨床的な好影響が確認されつつある。なぜ，こうした現象が起きるのだろうか〇大きなファクターは，海が内包するミネラ

ル（元素）の存在と考えられている。
ミネラルとは何だろうか0人間が生きていく栄養素として炭水化物，タンパ
ク質，脂質に加えてミネラルとビタミンが必要である。ミネラルは，骨や歯のほか・神経組織や血液などの成分になったり，血液のpHを一定に整えたり，代謝を円滑にする酵素の働きを支援するなど，高度な役割を担っている。

人間の体をつくる主要な元素は・酸素・炭嵐水素，窒素。体の構成元素の約96％がこの掴元素から成っており，残りの4％ほどがミネラルである。体の元素組成の0・05％以上含まれる元素は多竜元素，それ未満は微量元素と呼ばれる0多量ミネラルは，多い順に並べると，カルシウム，リン，カリウム，イオ

ウ・ナトリウム・塩素，マグネシウムが1要な7碑類。微量ミネラルは鉄鋼，マンガンなど約卜種類が必須と考えられている。
もし・ミネラルバランスが崩れると・どんなトラブルが起こるのだろう。まず，血液の恒常性を保てないnさらに，生活習慣痛などの現代病を起こす引きミネラルは体の潤滑剤とわかったが，ミネラルと海はどうつながるのか。

まず，海の成り立ちを考えてみよう0地表面積の70・8％が海で，海水は地球の水域の緻水量の95％ほどを占めている。地球が水の惑星と呼ばれるゆえんである0地域による差はあるが・平均すると，海水のほぼ3・5％が塩分で，そのほかは純水である0この3・5％に・ミネラルが凝縮されている。

各種の研究によると，3・5％の中の主要元素の組成はほほ一定している。ナトリウムが約30％と圧倒的に多く・マグネシウム，カルシウム，カリウムと続く〇他に・多種類の4理活性成分も確認されている0地球上にはわかっているだけで百十種類ほどの元素があると言われており・海水にはそのほとんどの元

素が含まれている。
なぜ・海水にこうした元素が含まれているのだろうかじ地球が誕生した約46億年前から・海水が温められ，雲になり・陸地に雨を降らせ，さまざまな元素を含んだ岩石を徐々に溶かし，海に戻るという大槻を，延々と繰り返してきたからと見られる。

「生物のルーツは海である」Cよく言われる言葉だが，このことを裏付けるような事実がある0地表に占める海の面積と同様に人間の体も70％が水分。さらに血液や羊水中の元素と・海水に含まれる元素の構成比はほぼ同じである。
人間の体細胞の一つ一つに・海水が満たされているという表硯もできる。もちろん，海水には人間が必要とするミネラルはすべて含まれ，しかもバランスが金になる0例えば・マグネシウムが欠乏すると動脈触化鉄や亜鉛が少ないと，貧血や発育不全などを招いてしまう。
ミネラルは，体内で合成できないから，食物から吸収しなくてはならか、〔

深層水の場合・表層水とミネラルの構成比はほぼ同じだが，決定的に違うのか，微量元素とりわけ撫機栄養塩類の漉きである0深層水の生成綱を見る

上州

第7草 医療と健康

7．11欠席と健康増進と，この理由がよくわかるJ表層の植物プランクトンや海藻は動物プランクト

果についても・食塩水でも効果に大差はなかったというデータもあり，無機栄ンのエサになり，それを魚類が食べ，魚類の死がいや排せつ物などの有機物は養分が多く清浄という探層水の優位性もはっきりしていない。

柑j

徐々に沈み，途中でバクテリアに分別され，無機栄養塩類となる。200m以深

結嵐様々な「状況証拠」は幾つもあるが，効川の仕組みを証明する「物的の非生産層では光合成が行われないため，無機栄養塩類はさらに蓄積する。例

言■L拠」はない′いわば，科学的解明はまだ序の口で，今後の研究の深まりを期

えば窒素は，あるデータでは表層より20倍多く，リン酸やケイ素も明らかに多待したい0さらに・メカニズムが解明されたとしても，研究成果を医墟・健康増進荒として普及させる場合，いくつかの課題がある。

さらに，表層より深層の方がはるかに清浄性が高い。細菌類や環境ホルモン

日本ではタラソテラピー施設の定義付けがない。全円に施設開業が相次いでなどの人為的な汚染物質は検出されないか，検出されたとしても人体に影響のいるが，取水方式や運営方法，医療スタッフの配置，メニューなどそれぞれ独ない棒微量というデータがでている。

白の基準で実施している0欧州では統一した施設設置基準が守られており，医表層水でも深層水でも，これまで実践されている医療や健康増進施策は，こ軸l

学的効果をとげる根拠となっている。

うした海水の特徴が原動力になっている。海水と人体に含まれるミネラル成分

日本海洋療法研究会の名誉会長，野村正氏（東北大学名誉教授）は，私見との構成比，バランスは同じだから，皮膚や消化管から成分を吸収しやすく，体しながら，基準のたたき台として，郁海がよく見えて，遠くても渚から約500を蹴活させるCマグネシウムなどが免疫力を刺激し・自然治癒力を高める∧
方，皮膚も活性化させる。海岸の大気中のエアロゾール（海塩粒子）にも，イm以内が望ましい，・②海水は48時間以内に使用し循環使用はしない，・二言）施療はオン化したミネラル成分が含まれるほか，陸地と比べると病原菌やアレルゲンも少ないから，アレルギー性疾患に効果があるr▲体のミネラルハランスを正常化させてくれる−などと考えられている。

医師の監督下にあり，有資格の各療法士などが行う，抄施設はきれいな大気のある場所に建てる，⑤定期的な衛生管理を右うーなどを挙げる。
野村氏は「施設の統一某準と認証制度を提示できるよう，研究会で早急に検討したい」と強調しており，表層水にしろ，深層刺こしろ，受け皿づくりが急■

ところが，これまでの取り軋みのほとんどは臨床的，疫学的な研究の成果にがれるLlマン′叩一台戒も急務である。ハードが整備されても，ソフトが確立とどまっており，海水や海洋環境が人間に好影響を及ぼすメカニズム，科学的されないと宝の持ち腐れだ。タラソテラピーを実践する医恥あるいは施療⊥

解明はほとんど手つかずである。

の育成制度づくりを求める声は強い。

疾病治療，あるいは健康増進にミネラル分が効果があるといっても，人体にさらに大きな課題は保険飢民である。タラソテラピーで疾病治療を行ったとどれだけの種類のミネラル分が存在し，年休維持にどのような役割を果たしてしても，リハビリテーションと組み合わせないと医城と見なされず，保険は適いるのか，あるいは海水の中にどれだけの元素が含まれているのかすべて解明

用されない0回は「有効性についての科学的知見の集積が不足している」と保されているわけではない。微量元素についても，存在自体が確認されていない

険通用は時期尚早と判断しているC研究者は「保険点数が請求できないから，ものなど挙げると，膨大になるとみられ，未知の成分も作川している可能性も医師も関心を持たず，利用者も増えない」と指摘しており，こうした制度面を否定できない。

クリアするために，さらに研究を深めることが大切だ。

富山では，表層水より深層水の方が健康増進効果があったという研究がある

国は2001年度から10年間の目標で，「健康日本21」をスタートさせ，これをが，その根拠はわかっていない。高知のアトピー仲皮膚炎に深層水を試した結受け全国の自治体は独白の施策を実施している。健康の保持増進，発症予防と

742

第7草

7

医療と健康

2

タラソテラピー

J43

いう「一次予防」に重点を置く。21世紀は治療から予防の時代といわれる。「死その影背は温水の構成要素によって多様であるが，そのうち含有化学成分に基ぬまで元気」，「健康寿命の延伸」を目指すためには，海水と海洋環境は格好のづいて分類が整理され，温泉（療養泉）として示されている。海水そのものは，資源，切り札になるに違いない。

成分による分類基準をあてはめると強食塩泉（ナトリウムー塩化物臭）に相当する。その効能としては保温作用が挙げられる。一般に，保湿作用は心身の緊張をほぐし，睡眠の質を高めるとされている‖ また，このような温泉の効用を家庭で味わうため，各種の入浴剤が販売されている。深層水を用いて作られた
7．2

タラソテラピー

入浴剤は，主に深層水の塩が某成分であることから− その効能も，基本的には

深層水の温浴による効果から推測することができる。富山医科薬科大学保健医

7．2．1 海洋深層水とタラソテラピー

タラソテラピーは，タラソ（海洋）とテラピー（療法）の合成語であり，ホ

学教皇と富山県衛生研究環境保健部では，深層水の温浴による影響について共くギリシャ時代から海水や海辺の環境を利用した塘法が行われてきた。ここで同研究を石い，心理・生理学的指標を用いて表層水，水道水および空浴と比較

は，病気療法としてではなく，広く健康を増進させる方法として考えてみた

検討した⊂

い。深層水は，ミネラルを豊富に含み，低温安定性（季節に関係なく低温安

また，イスラエルとヨルダンに接する「死海」では，塩分濃度が高く，うき定），清浄性（大腸菌や一般細蘭がほとんどなく，陛からの化学物質にさらさを使わないでぷかぷか浮かぶこと（浮遊浴）による療法が行われているが，近れる機会もほとんどない），熟成性（水深300mの約30気圧で長い年月をかけて

年，深層水を濃縮して塩分濃度を約15％にする技術が開発された。この濃縮水

ゆっくり循環している間に熟成される）などの特徴を有する。この深層水を．

を用いた浮遊浴が叫能となったので，その効果についてもあわせて紹介する。

海の表面の水（表層水）の代わりにタラソテラピーに用いればどのような効果があるだろうか。1999年に富山県滑川市に「深層水体験施設タラソピア」が建7．2．2 海洋深層水による温浴の効果

被験者は，皮膚疾患，循環器系あるいは白律神経系の障害などを有せず，健設されてから，我々はこ康状態に問題のない20〜30歳代の男性9人である。

の課題に本格的に取り耕．

温浴実験は2（ト22℃の浴室で実施した。被験者には，座位入浴（哲郎を浴槽んできた（図7−2−1）「，

深層水そのものは冷た底につけ両脚を膝でまげ，心商都まで浸積）と浴槽外での座偉休息を6分間ずいのでそのまま入ることつ3回くり返してもらった。温浴は，それぞれ41℃に加温した富山湾深層水，はできず，温める必賢が表層水および水道水への入浴と温水を入れず浴槽で座位のみの空浴を加えた4ある。温めた水への入浴

種粗とした。

（温浴）には，ヒ1、に心検査項目のうち，大腿部背側および腰部（浸積部位）の皮膚温をサーモグラ

理・生理学的な面からフイで，鼓腹温（深部体温）は鼓掟赤外線センサーを用いて測定した。唾液中

様々な影響を与えることが明らかにされている。

図72−1海洋深層水体験施設
タラソピア（富山県滑川市）のナトリウムおよびカリウムは原子吸光法で測定した「，血圧測定には自動測定器を用い，心拍モニタリングはホルター心電計を装着して缶い，心折変動によ掴4

7

第7革 医療と健康る相対的な交感神経および副交感神経の活動指標の算出を行った√ノ ストレス・2

タラソテラピー

J45

佃 循環系（心神数・血斥）への影響

リフレッシュ感調査はアンケートによった。睡眠調査は，わが凶で開発された

心拍数は，各種温浴とも，またいずれの時点においても，入浴前に比へて著OSA睡眠調査票を便川した。なお，使用した富山湾の深層水と表層水につい変はみられなかった。最大血仔は，各種温浴とも，入浴前に比較して，3回目て，塩分濃度（％）と比重（15℃）のモニタリングを行った。塩分濃度は深層の入浴終了時と15分後にやや降下したが，入浴終了後30分の時点では入浴前の水で3．4％台，表層水で3．2％台，比重ではそれぞれ1．n25台，1．∩24f†であっ値に戻った‖最小血圧もほほ同様の傾向を示したが，深層水浴では3回目入浴た。ここでは．他の温浴に比べて違いがみられた項目について述べる。

終r時。卓溝よび15分後の降下が大きかった。しかし，入浴終√後30分の時点でり）皮膚・鼓膜保への影響はいずれの温浴も入浴前の他に戻っていた。

入浴前，3回の入浴後（出浴直後）とその中間の浴槽外での休息時，そして・：3）自律神経系への影響

3回日の出浴後15分および30分経過時の左大腿部についての皮膚温の変化を岡

心拍変動解析の結乳 いずれの温浴においても睡眠中に副交感神経の活動度

7−2−2に示した。温浴直後は．いずれの温浴も空浴に対して有意に高い皮膚が増大し，交感神経の活動度は減少したが，温浴の種類による変化の違いはみ温を示した。いずれの時。由こおいても，平均偶は深層水浴で遠島，ついで表層られなかった。唾液中のナトリウム，カリウムおよびナ1、リウム／カリウム比

水浴，水道水浴の順であったr 右大腿部と腰部においても同様であった。

についても入浴の前後と翌朝の覚酢時に測定したが，いずれの測定値も温浴問

鼓膜温は，浴槽外における休息時には測っていないが，3回目の入浴終J′時で差異がなかった。しかし，翌朝にナトリウム／カリウム比が上昇するサーカ

点で深層水浴が最大値を示し，深層水浴と表層水浴が空浴に比較して有意に高デイアン・リズムは確認された。

値を示した。

・判 心理面への影響（ストレス・リフレッシュ感）

入浴前と3回Rの入浴終了から30分経過した時点におけるストレス・リフ

50

レッシュ感スコアを比較した。空浴を除いて，いずれの温浴でも3回日の目浴
40

後から30分経過した時点のスコア平均値が入浴前に比較して人きかった〇 しか＊＊＊6

し，温浴の種類と温浴前後の2元配置分散分析では有意差はみられなかったn

＊＊＊

30
■■

」」

◆

◆■

ホ

＊（＋）

一、51睡眠への影響

OSA睡眠調査の5囚了について，温浴の種類別にそれぞれの平均スコアを比讐20■ 1日入浴2回巨◆ 浴3日入浴較した「、5因子それぞれの平均スコアは，深層水浴と表層水浴で水道水浴や空禦弓哩

浴に比較して岳かったが，統計的に有意な差異はみられなかった（図7−2￣t昼1D3）。OSA睡眠調香の5因子のうち，「寝つき」のスコアと睡眠中の副交感神経の活動鹿との問に，空浴以外の温浴ではいずれも止の相関がみられ，「寝つき」

O0のスコアの「昇にともない副交感神経の活動度も増加した。なお，このような
−10

入浴前

2回目直後

5分後

図7−2−2 4種類の温浴による左大腿部皮膚温の変化

関連はその他のOSA睡眠調査の因子あるいはストレス・リフレッシュ感のスコ

アではみられなかった。

第7草 医療と健康72タラソテラピー747

紘陛眠時間，各睡眠段階の州親量をみると，水道水，表層水および深層水のいずれの温浴によっても，REM（rapld eye movement）睡眠が空浴に比べ長くなる傾向を示し，水道水および表層水の温浴が有意な偶を示した（p＜0．05）r、

睡眠中の覚醒時間についてみると，深層水温浴がほかの温浴との比較で最小値を示したが，有意な差はみられなかった。総睡眠時間およびそのほかの各睡眠段階のJll規貴に，各温浴問に有意差はみられなかった。各温浴による睡眠効率については，深層水温浴はほかの温浴に比べ有意ではないが，最高値を示し
ねむけ

睡眠維持

図7−2−3

気がかり 統合的園子

寝つき

4種類の温浴によるOSA睡眠調査因子の比較

7．2．3 深夜勤務者に対する海洋深層水温浴の効果

被験者は．呼吸・循環器および代謝系の治療を妾する疾患を有せず，深夜業た。
主観的な睡眠評価：起床後のOSAl睡眠調査票による結果のうち，￣寝つきの閃子」は，深層水温浴は空浴に比べて高い得点傾向であることが分散分析により認められた（p＜0，1）が，ほかの温浴は空浴と変わらなかった。「眠気の因を含む製造業の交替制勤務に従事し，昼間就寝できる男性応募者9人作齢・子」，「睡眠嬢拝の因子」，「気がかりの凶手」においても，水道水と深層水の温38．8±8．n歳，BMI．22．2±1，7）である。

浴が高い得点を示したが，各温浴間に有意な差はみられなかった‖尽間勤務者

被験者には，深夜勤膀明けのl可じ曜日に前述と同様の温浴（深層水，表層水

および水道水による入浴と，温水を入れず浴槽で嘩位のみの空浴）の被験者とを対象とした実版でも深層水温浴によって「寝つきの因子」が上昇しており，一致した傾向がみられた。

なるようにした。深夜勤務（23時から7時）の終了後，8時30分までに研究室■2】自律神縫糸活動への影響へ到着し，朝食後，15分間の休憩を取り，入浴前検査（尿と唾液の採集，気睡眠前，第一回Ilの睡眠周期，第二回Ilの睡眠周期および睡眠後覚醒時の心分・感情調査，皮膚温と鼓膜渇の測定）を行った。その後，40℃の温浴槽に屑

拍変動スペクトル分析を行った結果，すべての温浴で，交感神樺の活動匿が睡の鎖骨内側骨頭まで浸かり10分間の入浴を行った。入浴後，バスタオルで体を眠前に比べて睡眠中に相対的に低く，副交感神経の活動度が高値を小した。深

拭いた後，皮膚温，戯膜温を測定し，気分・感情調香を行った。引き続き，視層水の混浴は，第二回目の睡眠周期で，最低の交感神経の活動度と最高の副交覚誘発電位（ⅥsualEvokedPotential，VEP）を測定し，心電計，脳波の計測器

感神経の活動度を示したが，ほかの温浴と比べて有意な差はみられなかった。

を装着の後，ベッドで就雇した。すべての測定および睡眠は，室温25℃，湿度

各温浴について，温浴前と起床後の尿中の成長ホルモン，アドレナリン．ノ

55％の桓温室で行った1覚酢後，スタッフが室内電話で連絡した後，15分間臥ルアドレナリン，ドーパミンの変化を観察した。起床後の尿巾アドレナリン，

位のまま横たわり，さらに15分間廃位の姿勢を保った。その後，心電計，脳波

ノルアドレナリンは，いずれの温浴においても，睡眠前と比べて有意に減少しの計測器を取り外して，唾液，尿を収集し，調査票による睡眠調査および気た（「ノ仁配置分散分析によって．睡眠前後変化の干効果，p＜0．01）。しかし，分・感情調査を右い，VEPを測定した。

各温浴間に有意な差はみられなかった。ドーパミンも起床後減少の傾向を示し

lH

たが，有意な差はみられなかった。尿中成長ホルモンの濃度は，空浴と水道水

睡眠の質への影響

客観的な睡眠評価：各温浴後の睡眠中の脳波・呼吸運動の測定結果のうち，浴では，起床後増加の傾向を示したが，深層水と表層水では，陣眼前と起床後

748

第7早

医療と健康

7．2

タラソテラピー

149の変化はみられなかった〔50

各温浴による起床後の唾液中ナトリウム，カリウム．ナトリウム・カリウム

比を温浴前と比較すると，起床後，いずれの温浴でもすべての唾液の指標が有48

意に上昇した（▲ノL配置分散分析によって，睡眠前後変化の主効果，pく46n．01）。しかし，各温浴間に有意差はみられなかった。

〈3）中枢神経系への影響
各温浴の後と起床時のVEP（PlOO）のホ時および鮎幅を測定したところ，

44

42

深層水温浴によって，陣眠後のVEP振幅が増加したが有意差は認められなかった。また，VEP溶暗については，表層水温浴によって短縮したが有意ではな
かった。

（4・深層水温浴前後および起床後の気分・感情の変化

40

入浴前
入浴後
起床後
図7 2 4 気分・感情調査における「活気」の変化

これまで高濃度食塩泉（強食塩泉）の影響として，皮膚の血流増加作用によPOMS調香の各項目についてみると，起床後の緊張・不安感（T−A）得点

る体温上舅と皮膚に塩分の皮膜形成による保温作用が指摘されている 夜の睡は，温浴前および温浴後の碍点と比較して，いずれの温浴においても有意に減眠には，温浴によって体温を上げてやりその後の体温の減少を大きくすること少した（p＜0・∩5）。起床後の抑鬱（D）得点も入浴前より有意に減少した（pがよいとされている。深層水の温浴は．皮膚温を最も卜昇させ，深部体温を最＜0・05）。POMS各項目の得点について，温浴後の変イヒ率についてみたところ，も高くし，保温効栄がみられ，「鹿つき」をよくするなど睡眠の質を高めるも深層水の温浴後の括気（Ⅴ）得点が＿ト昇することが認められ（図7−2−4），のと考えられた。これらの作用は，表層水でもみられるはずであるが，深層水分散分析によりほかの温浴との有意な差が確認された（p＜0．0日1の力が優れている結果が得られた。また，探層水の温浴には，衣層水にみられない「活気」を上昇させる働きがあった。この違いは，総塩分濃度では深層水
7．2．4 海洋深層水温浴による健康増進効果と表層水にあまり差がないことから，分解しやすい有機物が少ないことや含丞

深層水の健康増進効果についてわずかり名の検討であるが，探層水温浴は，される無機塩類の違いによる可能性が示唆される。これまでの分析でわかって表層水を含むほかの温浴に比べて，皮膚温および深部体温が最も上昇し，保温いるだけでも，易分解性有機物が少なく，リン，ケイ素および窒素などが表層の効果が認められ，1観的な睡眠調査で「寝つき」が良くなるなどの陣民効果

水の数倍前後の濃度を示し，さらにそのほかの微量元素濃度も異なる。

がみられた。

深層水の温浴をはじめて経験した方は，深層水に海特有の磯の香りがないこ

睡眠の脳披，呼吸運動を観察するため，深夜勤務名を対象に、朝の深層水温とにびっくりするであろう。舐めてみなければ塩水と気付かないほどである。

浴が夜勤明けの睡民に及ぼす影響について検討した。客観的な指標では，有意肌への感じは，サラサラした感じであり，入浴後も夏の海水浴後に味わうベト

差は認められなかったが，探屑水温掛ま覚醒時間が短く睡眠効率は最大値をホベ下した感じもしない。このようなことが，気分・感情や睡眠へ影響を及ぼしした。主観的な睡眠調査で「寝つき」が良くなるほか，気分・感情調査で「活ている吋能性は1分に考えられるし これらが，先に述べた深層水に含有される気」の卜昇が認められた√

易分断性有機物の少なさによるのか，無機塩泡の違いによるものなのか，深層

150

第7章

7

医療と健康

7．2．5 濃縮海洋深層水による浮遊浴

医学部男子学生9名を対象に，富山県滑川市の深層水体験施設「タラソピア」
において実験を行った。浮遊浴実験は，ホルター心電言1を胸≠糾こ装着し，水道

水・深層水・濃縮深層水のィ、感温水（36℃）に仰向けに15分間浮遊状態を保ち，その前後および浮遊洛中の主観的・生理的指標の測定を行った個7−2−5）。

タラソテラピー

j古J

表7−2−1海洋漂屑水，濃縮水および「死海」の主な元素成分

水のその他の清浄性によるのか，あるいは深層水の熟成による物性の変化によるものであるのか，今後の検討課題である。

2

「

￣■

海洋深層水

！塩

素

ナ

ト

リ

ウ

マ

グ

ネ

シ

カ
カ

ル

シ

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渡

ム

ウ
ウ

ウ

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i農

と

ム

産

「死＋胤

88，400

1，300
410

素

分

水

10，700ム

臭塩

航19．30048，50040，1004．720

44，000

1，570

370

66

3．4％

224．900

17，200

1，590

7，650

300

5，300

15％

水道水および深層水浴では浮遊補助具を用い，ベッドに佃叫」けになって行った

34％（単位 mgノノり

試験を空浴実験とした。同 一人が1Rに1種類の温浴（計4種籾の浮遊浴）の被験者となるように実施した。効果の指標として，アンケートによるリフレッ

シュ感，血圧・心拍数心電計による交感および副交感神経系の活動度，視覚誘発電位（視覚反応度）の測定を行った。
主観的な指標であるリフレッシュ感は，空浴および水道水の浮遊浴では変わ

振幅は大きくなる傾向がみられた。

今回用いた塩分濃度15％の「濃縮深層水」と「死海」の主な成分を表7−2−1に示す。「死海」は，ナトリウムが少なく，マグネシウムやカルシウムが多く，皮膚に刺激的だといわれている。「濃縮深層水」は，「死海」と成分的にはらなかったが，深層水および濃縮水を用いた浮遊子糾こよって有意に上昇し（p異なるが，皮膚への刺激がマイルドで，リラックス効果とともにリフレッシュ＜0．05），浴種による有意な差が認められた（p＜0．001）。副交感神経系の1言効果があるように考えられた。今回は，浮遊に際して姿勢が小安走なことが動度の指標は，深層水および濃縮水では，浮遊浴0〜5分間では上昇傾向が見られたが，5〜10分以降は浮遊浴前と変わらなかった。交感神経系の活動鹿のあったため，さらに塩分濃度を高めた濃縮海洋深層水（30％）を製造して，「滑川海洋深層水フェア2004・プカブカ体験」が開催された（凶7−2−6，7−2−

指標は，深層水では浮遊
浴5〜10分以降高い傾向を小し，濃縮水では浮遊
浴前に比べて有意に高かった（p＜n．05）。視覚反応度の指標として，浮遊浴前後に視覚誘発電
位Pl00の溶暗と振幅を測定した。濃髄水では潜時は変わらなかったが，

図7 2−5 屋内での浮遊浴実験方法

図7−2

6

滑川海岸深層水フェア2003プカブカ体験

752

第7章

医療と健康

7．3 アトピー性皮膚炎などに対する治療・化粧品・入浴剤

ノ古3

のに，入浴と入浴後の保湿剤の外用がある（ノ アトピー性皮膚炎に対して期待される．入浴剤の効果としては，現在のところ皮膚清浄効果，保湿効果，抗炎症効果，抗菌効果などがある＝ また，最近では水道水中の消毒川遊離塩素が角質層のバリヤー機能を弱めたり，皮膚の乾燥を助長したりするという報告もある
ことから，満水巾の遊離塩素を除去する効果も注目されているし、皮膚は粘膜とともに生体防御組織として重要な臓器であり，特に皮膚の最外層に倖置する角質層はその優れたバリヤー機能によって体内と体外とを隔てている。健康人の角質層には約20％前後の水分が含まれており，過度の乾燥や逆に水利，膨潤している状態ではバリヤーとしての機能を十分に果たせないこと
図7 2−7 屋外プールでの浮遊浴実験調査風景

が知られている。アトピー性皮膚炎恩省の多くで乾燥皮膚がみられ、角質層の7）。濃縮深層水を利用した浮遊浴によって健康増進効果を得るためには更な水分量の減少，角質層の水分保持機能の低卜，表皮を適しての水分窯夫の増加

る検討が必隻であるJ

なと・といった角質層の異常を示す報告が多く見られる。アトピー件皮膚炎では
Tリンパ球をはじめとした免疫異常が報告されているが，その一方で最近ではこういった皮膚の年理学的な異常も重視され，バリヤー機能の低下によるダニやハウスダストなど種々の環境抗原の経皮侵入量が増加し，これが湿疹皮膚炎

7．3 アトピー性皮膚炎などに対する治療・化粧品・入浴剤
ァトピー性皮膚炎の発症原凶として，以前より知られている免疫異常とともに，最近では皮膚の生理学的な機能異常も注目されている0特に角質層の保温を増悪させ，あるいは逆にこういった抗原に対する暴露量の増加やバリヤー機
能の異常そのものが様々の免疫異常を引き起こしているのではないかとさえ考えられはじめている。

機能やバリヤー機能の低卜が本症の発症や増悪に関与していることが報告されすでに述べたように，アトピー作皮膚炎では皮膚を清浄に保つことが重要でているノアトピー性皮膚炎には，治療に際して免疫抑制剤やステロイド剤を必あり，最も手軽な方法として入浴が推奨されるが，その 力で，いわゆる ■さ

要とする重症例もあれば，保湿剤の外用のみで十分コントロール可能な韓症例

ら湯｛ による入浴では皮衣脂質，角質細胞間脂質，天然保湿園子（NMF）なもある日これらの重症例から軽症例までのアトピー性皮膚炎を同レベルでとらどが失われやすく，入浴後にかえって皮膚の乾燥や痍症の増強を招くこともあえると，いろいろな誤解が生じてくる。本稿では，保湿剤を中心としたスキン

るし，こういったことからアトピー性皮膚炎や老人件乾皮症の患者では，入浴後ヶァ程度でコントロールが可能な軽症のアトピー性皮膚炎を主な対象として，の皮膚の乾燥をおさえる目的で，保湿効果のある入浴剤を使用することが治療

深層水の効用について解説する。

の補助となる場合が多い。この場合，既成の油脂類で皮衣を覆う方法もあるァトビ一件皮膚炎では，汁，皮猟過剰な皮脂，細菌などが発症や増悪に関が，皮膚本来の油脂である皮脂や角質細胞間脂質の産生を促進するものも用い与していることから，家庭で各人が行うスキンケアの良倒こよって治療効果もられる。入浴剤に用いられるものとしてはイソステアリン酸コレステリル（IS大きく取なってくる。家庭で手軽に行うことができるスキンケアの代表的なもCE），γ−オリザノール，ユーカリエキスなどがある（、深層水から塩化ナトリ

jJ4

第7章

医療と健康

73

ウム分を選択的に除去したミネラル濃縮液を，表皮細胞の培養液中に5％添加
すると・対照と比較して給セラミドの収量が約30％増加することを示すデータがあり，実際にこのミネラル濃縮液を配合した入浴剤「スキンピュアバラン
ス●マリンバスソルト匂」を軽症のアトピー性皮膚炎患者の治掛二併用して，】分な治療補助効果が得られている。
アトピー性皮膚炎の患者の病変部皮膚からしばしば黄色ブドウ球菌が検出されることから，菌が産生する毒素や酵素などが本症の発症や増悪に関与していアトピー性皮膚炎などに対する治療▲化粧晶・入浴剤

755

ろな方法がある。浄水器や浄水フィルターを川いる方法もあるが，遊粗残留塩
素を除去する成分を配合した入浴剤を用いる方法もある。一般的には亜硫酸ナトリウム，チオ硫酸ナトリウム，Lアスコルピン酸などが用いられるが，当帰やカミツレといった生薬や探層水のミネラル濃縮級にも強い除去効果が報告されている0実験的に1・2111g／J（ppmJの遊離残留塩素を含む40℃の温水を作成して，深層水のミネラル濃縮液を配合した入浴剤である「スキンピュアバラン
ス・マリンハスソルト覚」を通常使用濃度で添加すると，10分後の遊離残留塩ると考えられている。

入浴自体にも皮膚清浄作用があるが，皮膚に刺激がなく，抗菌作用を有する成分を配合することにより・アトピー性皮膚炎に対する治療補助効果があると考えられている0アトピー性皮膚炎患者の皮膚に深層水を外用した前後の患者

皮膚の細菌叢には大きな変化がないことから，現状の使用方法では抗菌作用は期待されない。
アトピー性皮膚炎患者がスイミングスクールに通いだすと，症状が悪くなる場合があるということは以前から知られていた。その要因の一つとして，プール水の消毒に用いられている塩素の影響が推測されていた。実験的に各種濃度の遊離残留塩素を含む浴水を用意して，健常人やアトピー性皮膚炎患者の皮膚をlO分間浸しておくと・健常人では2mg／l（ppm）以上の濃度で角質層の水分量や水分保持機能の低卜がみられるのに対して，アトピー性皮膚炎患者では0・5mg／J（ppm）の低濃度から，同様の変化が起こることが報告されている。

現行の水道法施行親別によると，給水栓から山る水道水の遊離残留塩素濃度の基準としては0・1mg／l（ppm）以上あれば良いことになっているのみで，上限値の規定はない∩そのために，衛生卜の観点から，水道水の遊離残留塩素濃度
は地域や季節によって変動する場合があり，通常は0・5mg／L（ppm）前後の地域が多いが，夏季には1mg／′（ppm）を越える地域もあるとされている。1mg／J（ppm）近くの遊離残留塩素を含む沿水で入浴を行なうと，アトピー性皮膚炎患者の中には，浴後の皮膚の乾燥や保湿機能の低卜が増強される場合もあるn消毒用に添加されている水道水中の遊離残留塩素を除去するにはいろい

素濃度は38％に減少する0なお−同様に実験的に1mg／′（ppm）の遊離残留塩素を含む40℃の温水を作成して，健常成人が10分間入浴すると，体表の汗や皮脂で遊離残留塩素濃度は約40％減少することが知られている。このことからも，皮膚バリヤー機能の低下しているアトピー性皮膚炎や老人性乾皮症の患者には，深層水のミネラルを配合した入浴剤を使用したり，一番風呂を避けたりすることが推奨される。

海水から塩化ナいノウムを除去した分画（以下この分画をにがりと略す）を内服すると，免疫力が強化されたり，免疫状態のバランスが回復したりするという報告がある。ラットに卵白アルブミンを授与することによって上月する血中lgEの値が，にがりを同時に与えることによって抑制される。また，IgE抗体を静脈注射して，その1時間後に起炎物質を耳介に外用して，炎症の程度を比較すると，にがりを与えていたグループの方がコントロールと比較して炎症が有意に抑糾されたという報告もある。
今まで述べてきたことから，深層水，あるいは深層水から得られるミネラル

濃縮液を括川して，アトピー性皮膚炎あるいは老人性乾皮症をはじめとする乾燥性皮膚疾患に対するスキンケア用品や治療薬の開発が期待される。ミネラル

濃縮液を川いるに際して，表層水と深層水との間で，有意な差は現在のところは得られていない。ただし，近年の環境汚染を考えると，清浄件に勝る深層水の方が推奨される。

J66

第9車

9

地域振興と経済効果

なお，沖縄県では，売り上げの緯済効果は明らかにされていないが，取水地である離島（久米島，人仁9，178人，平成17年）に150名の雇用創出効果があっ3

海洋深層水商品のマーケテイング

767

ようなものでもない。余剰水などの排水についても，海水中の栄養塩類が不足している海域でなければ，局所的にせよ弊害をもたらす可能性がある。
冒頭に述べた通り，探層水の取水は地域振興の「起爆剤」として注目されるたという。

ここで述べた経済効果は，各自治体や民間調査機関から公表される数字であるが，いわゆる関連企業の収益の中で深層水の取水・利用に関連して増収と報が，「自爆剤」にもなりかねない。したがって，深層水取水に際しては，前浜の海が深いというだけでなく，1分な試験取水や海底地形・立地調査を行い，告された金額を集めたもので，一般市民の生活改善や教育・観光産業など涌

住民の同意を得たうえで，経済性やそれ以外の意義も考慮し，幅広い観点から節までに述べたような「数字に表れない」分野での効果は含まれていない0検討されるべきである。深層水は，少量利用ならば船上または陸卜の簡易取水でも対応が可能で，特に大型の施設を整備する場合には「責任もって取排水し，
9．2．6

負の遺産

うまく使いこなす」ことが自治体や取水管理者のステータスとなる。

9．2．1〜4は地域に及ぼす深層水のプラス効果を中心にまとめたn取水地

によっては実際に軌道に乗っており，先進地では9・2・5のように経済効果が認められている。しかし，一方で，事業の後免近隣の取水施設との競合，言l画

9．3

海洋深層水商品のマーケテイングのイ備（交通不便など），その他の問題（水質，加温のための燃料費の高騰，
地方政治・財政上の問題など）が原因で当初の計画適用に進んでいない地域もぁる。陸上取水施設によっては，海底地形により，一時的な簡易取水では知る由もなかった水質問題（泥や海底ゴミの混入）も発生しているし

9．3．1

マーケテイングの視点とプロセス

深層水商品のマーケテイングを考える場合，理解しなくてほならないのは，

3）取水者が事業主体となる深層水のマーケテイングと，②企業が事業主体とな

種々の商品の「差別化は，品質も含め付加価値の向上に寄与していても，る深層水（利用）商品のマーケテイングという二つのスタンスがあることであ

必ずしも価格に反映されるとは限らない〇近年では複数の産地・メーカーによる。これを混同してはならない。深層水はあくまで，原材料や副原料であっるF■瀾商品の「並列化」も進み・ミネラルウオーターなどでは値下げが続いてて，消費財ではないのだということを確認する必要がある。本稿では，そういる。補助金を導入して建設した施設では施設の利用状況の報告が課せられ，いった甥解の卜で，企業が事業主休となる探層水利用商品を開発する場合の事業内容の変更が難しいため，厳しい運営を余儀なくされる0
深層水は，低温性が利用のポイントの一つになっているが，多くの水産分野

やタラソテラピー利用では加温の必要があり，効率よい熱源がない場合には莫

大な加温コストがかかるうえ・余計な激化炭素の緋川も増えるe

マーケテイングを中心に考えてみる。

慨的に新製品を市場に導入しようという際には図9−3−1のようなプロセスで検討される。企業は新商品開発などのマーケテイング活動を行うに当たって，経営理念・万引に基づいて売上やシェアなどのマーケテイング目標を設定

なお，清浄性が売）物である深層水は，取水者にも消費者にも取水地の景観する。次に，利金・鍾済動向，需要動向，競合動向といった外部環境を分析が誼要な要素となっている〇深海から汲み上げているとはいえ，ごく沿岸のたし，「何を市場に出すべきか」を検討する。・カ，自社および自社製品の強み，

かだか水深数百mからの取水であるので，沿岸表層の海水や大気と無縁なわけ

弱みなど内部資源を分析して，「何ができるか」も検討する。そして，新たなではなく，工場の蛙や排水，沿岸環境の悪化を目の当たりにしながら利用する市場機会を発見し，製品コンセプトを明確にするとともに，市場ターゲットを