No.

61

リングで宗起業版ベーシックイ

Ｑ１方の中継地谷岬へ行くとして利用ンカムとは？
元衆議院議員の杉村太蔵

以前は鉄されること

音威子府村へ移住するこ道関係の宿氏が企画した人口減少阻止︑と を 条 件 と し︑杉 村 太 蔵 氏舎だった建起業支援に向けたプロジェの事務所が１年間︑生活費︑物を改装しされる際のお見送りを欠か

電話：01656-8-7565

が多いです︒

住 居︑食 事 等 を 支 給︒１ 年

使 っ て い る た め︑鉄 道 好 き

さず行うことや宿泊者への住所：北海道中川郡音威子府村字音威子府351番地

電話：01656-8-7565

クトです︒

後の起業を目指して新規事な方には魅力的な宿となっに し て い ま す︒ま た︑こ の業創出にチャレンジする人

また冬はクロスカントリ

声かけがリピーターを増やちょっとした声かけを大事ー等の合宿所としても利用すことにつながればいいな

今後の課題は？

ハウスの必要性を感じてい

鉄道好きな方へのゲスト

Ｑ４と思っています︒

されています︒ています︒

プロジェクト参加へを支援するといったものです︒
Ｑ２が自由に利用できるリビン

ホ テ ル と は 違 い︑宿 泊 者

大 学 を 休 学 し︑イ ン タ ー

グルームで宿泊者同士の交のきっかけは？
ンシップや海外旅行をして流ができるのも魅力のひとつです︒

いました︒
帰 国 後︑た ま た ま 目 に しの 目 的 は︑新 し く 事 業 を 起

ま す が︑こ の プ ロ ジ ェ ク ト

こ す こ と で 雇 用 を 促 進 し︑宿泊者がチェックアウトを 知 り︑人 口 減 少 と い う 課

た新聞でこのプロジェクト
題を抱える村を元気にした村の人口を増やして村を元ま た︑村 の 人 た ち が 主 役の開発を目指しています︒

子府村に来た証となる商品や︑鉄 道 フ ァ ン 向 け の 音 威

現在はパン屋のオープンいきたいと考えています︒

他にも新たな事業を始めて気 に す る こ と で あ る た め︑いと思い応募しました︒

ゲ ス ト ハ ウ スＩＫＥ

︻鉄道マニアおすすめ︼Ｑ３

ＲＥ︵イケレ︶はどんな宿？
ゲ ス ト ハ ウ ス は︑２ ０ １
月に駅から徒歩１分に な る よ う な 事 業 を 始 め︑年後に音威子府村と同村の存続につながれば５年後じ境遇になる町村のモデルとなるのではないかと考えています︒

ベーシックインカムを通

住所：北海道中川郡音威子府村字音威子府511番地6（左）伊藤さん（右）4月より勤務している佃さん

して人間として成長していきたいです︒

http://www.ikere.jp（予約可能）８年

音威子府駅の所にオープンしました︒には︑旭川発の終電と稚内行の始発が停車することから︑糠 南 駅︑問寒別駅などの秘境駅を訪れる方やツー

ホームページ：

営業時間：金曜日・土曜日

料金：プライベートタイプ １泊 4,000円（税抜）

カラオケスナックIKERE（イケレ）ゲストハウスIKERE（イケレ）（その他イベント日も営業。貸し切り等応相談）

チェックアウト：10:00

10

19:00〜23:00

１泊 3,000円（税抜）

ドミトリータイプ

10

樹 さん
広藤
伊

：14:00〜22:00

チェックイン

ひ ろ き

い と う

リビングルーム
ドミトリータイプの部屋（左）杉村太蔵氏・（右）伊藤さん

旭川市出身の 26 歳。
杉村太蔵氏が企画した『起業版ベーシックインカム』の第２期生として 2019 年 4 月より音威子府村に移住しました。
前任の濱﨑さんよりゲストハウスとスナックを引き継ぎ、営業しています。

応援プロジェクト2期生

Vol.32

キラリ☆夢中人【 北 海道 一小さい村からの発信 】〜杉村太蔵氏起業応援プロジェクト ＩＫＥＲＥ（イケレ）〜【開業のきっかけ】
25年前、自転車で北海道一周をしていたときに知人から下川町のレストランを紹介してもらい、その庭先で一週間テントを至 一の橋張って滞在したのが始まりです。
「良い町だなあ」というのが第一印象でした。その後もたびたび下川町を訪れ、地元のレストランで2年ほど働いていました。

下川神社●

●恵林館

国道239号線

ヘアースタジオK2●

古民家フレンチレストラン

共立日和●下川郵便局

下川でお店を出す予定ではなかったのですが、役場の方たちをはじめ、町の人たちの協力もあり、フレンチの料理経験があ●JA北はるかることから、2017年4月に現在の場所でフレンチレストランを開業することになりました。
【店名の由来】フレンチ料理なので、横文字のフランス語が良いのではという意見もありましたが、役場の親しいきょうりつびより方に相談をしていた際、いくつかの候補の中に『共立日和』があり、とても良いと思い、お店の名前にしました。もともと共立木材さんの建物で、この建物の保存活動をしていた共立トラストもあり、日和との響きも良く決め手になりました。

気軽にお越しください！

古民家フレンチレストラン
きょうりつびより

共立日和
たなか

住所

上川郡下川町緑町47

TEL01655-6-7688

営業時間

17：30 〜

ラストオーダー 20：30
定 休 日 不定休
予約可否

のりあき

完全予約制

店主：田中 則昭さん
旭川生まれ

【お客さまの層】
来店されるお客さまの層については年配の方が多く、9割が女性のお客さまです。道外からも遠くは神戸、横浜、東京の方が来店されます。また、若い方は観光目的ではなく、私のレストランに食事に来ることを目的にいらしてくれます。
リピーターのお客さまが多く、以前出したメニューを確認し、同じメニューを出さないようにしています。
立てにホタテ
標津産 ークしてサラダ仕モ軽くスギ
新玉ネ ュでジポター

矢内さんの低温発酵自家製バケット

ッティパスタ スミイカのスパゲ島

大崎上

たんぽぽコーヒー

ースでミ
牛ハラ してマデラ酒のソ
トロース

甘味グラ

メニューは2,500円・3,500円・5,500円（税込）の3コースで、完全予約制となっています。
飲み物は別料金ですが、料理と一緒にワインを楽しむのがオススメです。

【シェフの思い】
食材選びは、なるべく自分で足を運んで確かめるようにしています。
地元の食材は、しいたけ、4月はホワイトアスパラ、6月末になるとフルーツトマトを使い、季節によって新鮮な食材を使い分けています。
また、パンは町内にある矢内さんのバケットを使っています。
マナーなどを気にする方も多いですが、マナーに縛られず、フレンチを色々な方に召し上がっていただきたいと思います。

トクレッのセミ二エンマル

③ ①に②を詰めて、楊枝で留める。

④ フライパンを熱し、③を弱火でじっくり両面に焼き色が付くまで焼く。

⑤ 火を止め、しょうゆを絡めたら完成。

フィール編集委員 作

Ｋ２さんの “下川六〇酵素卵” を使用ん」に、下川町の「あべ養鶏場」させていただきました。飼料には、酵素や乳酸菌などを配合し、安心・安全でレモンイエローの黄身が特徴 的な卵です。皆さんも、ぜひ

１９９６年６回受賞② 納豆に付属のたれを少々、からし、長ねぎを加えよく混ぜる。

１９９５年第５回受賞

糖 値 の 上 昇 を 抑 え る 効 果 が あ り ま す︒こ の 効 果 は︑ご はん と 組 み 合 わ せ た 場 合 で も 発 揮 さ れ ま す︒ご は ん は 糖 質な の で︑血 糖 値 を 急 上 昇 さ せ て し ま う 食 品 で す が︑納 豆と 組 み 合 わ せ る こ と で 血 糖 値 の 上 昇 を 抑 え ら れ ま す︒血
糖値は急激に上がることで糖分が脂肪に変わりやすくなる た め︑ダ イ エ ッ ト に は 血 糖 値 を 緩 や か に 上 げ る こ と が効 果 的︒血 糖 値 の 上 昇 を 抑 え る こ と は︑糖 尿 病 の 予 防 にも効果的です︒③アンチエイジング効果あり！美容にも◎納豆の﹁ポリアミン﹂という成分は︑肌のハリを良くし︑
動 脈 硬 化 を 防 ぐ な ど︑ア ン チ エ イ ジ ン グ に 効 果 が あ り ます︒ま た 納 豆 に は︑消 化 に 良 い タ ン パ ク 質︑ア ミ ノ 酸︑
豊 富 な ビ タ ミ ンＢ群 が 含 ま れ ま す︒こ れ ら は︑肌 や 髪 を作る栄養素なので︑美容への効果も期待できます︒④記憶力アップ！試験の前や物忘れに◎納豆の原料である大豆に多く含まれている﹁レシチン﹂
は︑神 経 伝 達 物 質 を 生 成 す る 働 き が あ り 記 憶 力 を 高 め る
効 果 が 期 待 で き ま す︒特 に︑短 期 記 憶 に お い て 効 果 を 発
揮 す る の で︑試 験 の 前 に 食 べ る こ と で 成 績 ア ッ プ も 望 め
る か も し れ ま せ ん︒最 近 物 忘 れ が 気 に な る と い う 方 に もオススメです︒

今回、「ねぎたっぷり納豆ごは商品紹介

お召し上がりください♪

他にも骨粗鬆症を予防する﹁ビタミン ﹂︑アレルギー抑制作用のある﹁レバン﹂︑納豆菌による整腸作用など多くの効果があります︒① 油揚げは、半分に切って袋状に開く。

﹃ぼくたちのコンニャク先生﹄

納豆（たれ・からし付き）

大豆の豊富な栄養を手軽に取り入れることのできる納豆︒ス ー パ ー な ど で は︑色 々 な 種 類 の 納 豆 が 売 ら れ て い
ま す の で︑健 康 効 果 を 知 っ て︑毎 日 の 食 事 に 取 り 入 れ てみませんか︒【作り方】

納豆とは︑大豆を煮て納豆菌で発酵させた食品です︒
現 在 で は 当 た り 前 の よ う に 食 卓 に 並 ぶ 納 豆 で す が︑歴史 を た ど る と︑納 豆 が 誕 生 し た と き は 藁 包 み だ っ た と い
わ れ て い ま す︒煮 た 大 豆 を︑食 べ き れ な い な ど の 理 由 で
藁 に 包 ん で お い た ら︑数 日 後 に 自 然 発 酵 し︑糸 を 引 き 始
め た そ う で す︒そ れ を 食 べ た ら 美 味 し か っ た こ と か ら 広
ま っ て い っ た と い う の が︑発 祥 の エ ピ ソ ー ド と し て あ ります︒
現 在 売 ら れ て い る 納 豆 は︑自 然 発 酵 で は な く︑ほ と ん
ど が 人 工 的 に 納 豆 菌 を か け て 作 ら れ て い ま す︒納 豆 を 作り 出 す こ の 納 豆 菌 は︑納 豆 １ ０ ０ｇあ た り に 千 億 個 も 存
在 し ま す︒ま た︑納 豆 菌 は １ ０ ０℃の 熱 湯 で も 生 き 残 る
ほ ど 熱 に 強 く︑胃 酸 に も 強 い た め︑生 き た ま ま 腸 ま で 届きます︒発酵食品の菌は︑熱や胃酸に弱いものが多い中︑納 豆 は 熱 に も 胃 酸 に も 強 い︒こ れ が 発 酵 食 品 と し て の 納
豆 の 強 さ で す︒そ こ で 今 回 は︑身 近 な 食 材 で も あ る 納 豆の健康効果ついてご紹介します︒

油抜きしたもの）…………２枚

しょうゆ………………………少々●納豆の効果・効能①心 筋 梗 塞 や 脳 梗 塞 を 予 防！血 栓 を 溶 か す﹁ナ ッ ト ウ キナーゼ﹂
納 豆 に 含 ま れ る﹁ナ ッ ト ウ キ ナ ー ゼ﹂と い う 酵 素 は︑
血 栓 を 溶 か す 効 果 が あ り ま す︒
﹁ナ ッ ト ウ キ ナ ー ゼ﹂は︑た だ 血 栓 を 溶 か す だ け で な く︑そ の 持 続 性 で す︒６ 〜 ８時 間 効 果 が 継 続 す る た め︑夜 に 納 豆 を 食 べ て 寝 る の が 効
果 的︒血 栓 は 寝 て い る 間 に 出 来 や す い た め で す︒継 続 して 食 べ る こ と で︑血 栓 を 溶 か す 作 用 は 更 に 向 上 し︑心 筋梗塞や脳梗塞などの血栓症の予防に繋がります︒②ダイエットや糖尿病にも！血糖値の上昇を抑える効果
納豆に含まれる﹁食物繊維﹂と﹁ビタミン ﹂は︑血油揚げの納豆焼き【材料（２人分）】

ひろ子④ 器にごはん、③を盛り付け、小ねぎ、卵黄をのせたら完成。

川③ ①と、ひきわり納豆を加え、更に混ぜ合わせる。

星★ごま油…………………小さじ２

Ｂ２

長ねぎ（みじん切り）……１０cm
油揚げ（熱湯をかけて生活ミニ知識『 納豆 』
② ボウルに★を入れ、混ぜ合わせる。

写真・文卵黄…………………………１個分子
二小ねぎ（小口切り）…………適量★ 付 属 の タレ………………１袋

素欣

長ねぎ……………………１０cm

田倉★黒こしょう…………ふたつまみ

松石★白いりごま………小さじ１／２

ごはん……………………２００g

題名である︑﹁コンニャク先生﹂とは保育園に勤めてすぐに園児たちがつけたニックネー
ム︒本名は近藤雅則︵こんどうまさのり︶さん︒
１ ９ ５ ７ 年 大 阪 市 生 ま れ︒生 後 ８ ヶ 月 の と き
脳性まひと診断されました︒
１９８５年より神奈川県座間市にある座間市こどもの家保育園非常勤職員として勤務しています︒
は さ み を 持 っ た り︑迷 路 を 書 い た り す る 不
思議な足︒﹁先生の足って手なのかなあ？﹂と園 児 た ち︒脳 性 ま ひ の 保 育 園 の 先 生 と 園 児 た
ち の 温 か な 交 流 を 描 く 写 真 絵 本 で︑一 緒 に 遊ぶ子どもたちの満面の笑みからは楽しさが伝わってきます︒
巻 末 に は コ ン ニ ャ ク 先 生 自 身 の 解 説 が あ り︑
温 厚 な 人 柄 が わ か り ま す︒ま た︑作 者 で あ る
星川さんが取材してきた道のりや思い が 綴 ら れ︑最 後のページまで見逃せません︒
勇気と感動を与えてくれる内容です の で︑ぜ ひ 手 に取っていただきたい一冊です︒★しょうゆ…………小さじ１／２

ひきわり納豆……………１パック

作絵超グンキック単簡

な ん で も 知 っ て い る お ば あ ち ゃ ん︒お か え
り と み ん な を 迎 え て く れ る お ば あ ち ゃ ん︑縁側 で の ん び り し て い る お ば あ ち ゃ ん︑蛍 に 見惚 れ る お ば あ ち ゃ ん︑マ ツ タ ケ を と る 自 慢 げ
な お ば あ ち ゃ ん︑最 後 に は お ば あ ち ゃ ん が 病気になってしま い ・ ・ ・ ︒
いつまでも見守られているような感覚にな
れ る︑お ば あ ち ゃ ん と お 孫 さ ん と の 何 気 な い
日 常 が た く さ ん 詰 ま っ た︑悲 し い け ど 優 し く︑
心にジーンとく る 絵 本 で す ︒
春 夏 秋 冬 の エ ピ ソ ー ド が 盛 り 込 ま れ︑大 胆な絵の中にある細やかな部分が想像を膨らませ て く れ ま す︒ 年 齢 問 わ ず ︑ 絵 本 の 世 界 に 引き込まれる作品ではないでしょうか︒大 人 の方にも子供のころの自分と重ねなが ら︑一 度読んでいただきたい一冊です︒

ねぎたっぷり納豆ごはん【材料（１人分）】﹃おばあちゃんがいるといいのにな﹄

けんぶち絵本の里絵本大賞受賞作品【作り方】① 長ねぎは、粗みじん切りにする。

………………………２パック

インフォメーション

集【イベントカレンダーの掲載休止のお知らせ】記「新型コロナウイルス感染症」による影響で各地のイベントが中止や延期となっていることを受け、今回掲載を取り止めました。
つきましては、お出かけ前に各市町村のホームページや観光協会等のイベント情報でご確認くださいますようお願いいたします。

後編

読者の皆さまへ●一面の﹁キラリ☆夢中人﹂を担当し︑イケ●二面を担当させていただきました︒フレンレの伊藤広樹さんに取材させていただきましチ料理と聞くと少し堅いイメージだと私自身た︒移 住 し て 起 業 す る こ と の 大 変 さ の 中 で︑ 感じていました︒実際にお店へ伺うととても音威子府村のことを考えた事業などのお話を雰囲気も良く︑リラックスして食事をするこ伺い︑村を元気にしたいという思いが伝わりとができました︒料理には地元の食材も使用ました︒また︑今回はゲストハウスにおじゃされていて︑シェフのこだわりがつまったおまさせていただきましたが︑とても雰囲気が料理でした︒コース料理はお手軽な価格でと良く︑ぜひ泊まってみたいと思いました︒こても美味しく︑feel読者の皆さんにもぜれからも様々なアイディアで音威子府村を盛ひ召し上がっていただきたいと思います︒ごり上げていただきたいと思います︒お忙しい来店の際には予約を忘れずにお願いします︒
中ご協力ありがとうございました︒ ︿桜井﹀ お忙しい中︑取材にご協力いただき本当にあ︿酒井﹀りがとうございました︒●二 面 を 担 当 さ せ て い た だ き ま し た︒今 回︑下 川 町 に あ る︑﹃共 立 日 和﹄さ ん を 取 材 さ せ●二面を担当させていただきました︒今回共ていただき︑下川町に気軽に食べられるフレ
立日和さんを取材させていただき︑下川町にンチレストランがあることを知りました︒完
フレンチ料理が食べられるお店があることを全予約制ですが︑リーズナブルな価格からと︑ 初めて知りました︒料理が出るたび料理に合とても美味しく︑古民家で隠れ家のような雰うパンを出していただきとても美味しかった
囲気の良いお店でした︒是非皆さまにも足をです︒食後の飲み物も種類が豊富で︑ぜひ皆運んでいただきたいです︒お忙しい中取材にさまにも一度足を運んでいただきたいと思い応じていただき︑本当にありがとうございまます︒お忙しい中︑取材にご協力いただきあした︒︿渡邊﹀ りがとうございました︒︿大宮﹀●本部・本店 TEL 01654-2-1111 ●美深支店 TEL 01656-2-1731 ●下川支店 TEL 01655-4-4141 ●風連支店 TEL 01655-3-2504 ●中川支店 TEL 01656-7-2541 ●音威子府支店 TEL 01656-5-3331●旭川支店 TEL 0166-25-2001 ●旭川北支店 TEL 0166-52-7755 ●中央通支店 TEL 01654-2-5522 ●公園通支店 TEL 01654-3-2332 ●ふれあい支店 TEL 01654-3-6611 ●永山支店 TEL 0166-48-5533●士別中央営業部 TEL 0165-29-2121 ●士別中央営業部上士別出張所 TEL 0165-24-2221 ●士別北支店 TEL 0165-23-3171 ●朝日支店 TEL 0165-28-2311●剣淵支店 TEL 0165-34-2106 ●和寒支店 TEL 0165-32-2461 ●東光支店 TEL 0166-32-2173 ●金星橋支店 TEL 0166-25-2112 ●札幌支店 TEL 011-252-2080 ●円山支店 TEL 011-622-3737

No.61

フィールふれあいパッケージ

TEL 01654-2-1111（代）FAX 01654-3-0940■〒096-0012 名寄市西2条南5丁目■発行/北星しんきん【フィール】編集部■発行日/令和2年６月1日

７月１７日は 北海道みんなの日

http://www.hokusei-shinkin.co.jp/

ご意見・ご感想をおまちしております