参考資料

管理栄養士国家試験
出題基準（ガイドライン）『クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験
問題解説 2025』掲載問題対応表●これは本書『クエスチョン・バンク管理栄養士国家試験問題解説 2025』に掲載されている問題が，管理栄養士国家試験出題基準（令和 5 年 1 月 5 日発表）でどの項目に該当するか＊ をまとめた資料です．学習のための参考資料としてご活用ください．
＊複数項目に重複する内容を含む問題も多くございますので，あくまで目安としてご覧ください．
表中に該当する問題の記載がない場合でも，他の問題にその内容が含まれている場合がございます．

■ガイドラインの見方■
大項目：中項目を束ねる見出し．
中項目：大項目に示される範囲内の各論的知識．管理栄養士国家試験の出題の範囲となる事項．
小項目：中項目に関する内容をわかりやすくするためのキーワード．これは，大項目，中項目に関連して出題される．出題範囲は記載された事項に限定されず，標準的な学生用教科書に記載されている程度の内容を含む．
〈〉：関連する出題基準を示す．主として〈 〉内の出題科目部分で基本的事項について出題
するが，その応用については当該出題科目でも出題する．
《》：臨床栄養学において，疾患名については《 》内の出題科目部分を参照とする場合．
■掲載問題番号とページ番号の見方■
表中の大項目と中項目のアミかけ部分に問題番号とその掲載ページが記載されています．
例：問 14001 p2→ 本書の 2 ページに掲載の 14001 番（2014 年国試 1 番目）の問題

管理栄養士国家試験出題基準●社会・環境と健康

大項目
1 社会と健康

中項目
A 健康の概念
B 公衆衛生の概念

小項目ab
18001 p6，a19001 p4，b21195 p889， c
22001 p729， d
23001 p3，e24137 別冊 p34 f

a
b
a
b
a
b

健康の定義
健康づくりと健康管理
公衆衛生と予防医学の歴史
公衆衛生の定義と目的
公衆衛生と予防医学；一次・二次・三次予防
プライマリヘルスケア
ヘルスプロモーション
公衆衛生活動の進め方；リスクアナリシス，マネジメント
サイクル，地域診断
予防医学のアプローチ；ハイリスクアプローチ，
ポピュレー
ションアプローチ，予防医学のパラドックス
社会的公正の概念
健康の社会的決定要因，健康格差
生態系と環境の保全
地球規模の環境
環境汚染；大気汚染，水質汚濁，土壌汚染
公害

a
b
c
d
e
f
g
a

気候，季節
空気
温熱
放射線
上水道と下水道
廃棄物処理
建築物衛生
保健統計の概要

24001 別冊 p2g2 環境と健康C 社会的公正と健康格差の是正
A 生態系と人々の生活

22002 p7

B 環境汚染と健康影響

14003 p8，

16002 p917002 p11，
19002 p11，
21001 p12

C 環境衛生18003 p13，23003 p14，
24002 別冊 p2

3 健康，疾病， A 保健統計
行動に関わる統計資料 B 人口静態統計
C 人口動態統計

D 生命表
E 傷病統計F 健康増進に関する統計

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

19004 p15，
19158 p725

15004 改 p16， abc21002 p17，a21004 p18，b22004 p21，c23004 p20def20001 改 p44， a
23005 p23bc17004 p24，a24004 別冊 p2 ba−b24003 別冊 p2

人口静態統計と国勢調査
人口の推移；総人口，人口ピラミッド，人口指標
世界の人口
人口動態統計と各指標の届出制度
出生死亡
死因統計と死因分類（ICD）
年齢調整死亡率；直接法，標準化死亡比
死産，周産期死亡，乳児死亡，妊産婦死亡
生命表
平均余命と平均寿命
健康寿命
患者調査
国民生活基礎調査
国民健康・栄養調査
レセプト情報・特定健診等情報データベース（NDB），国
保データベース（KDB）

GL-1

1
社会・環境と健康〈出題のねらい〉○健康とは何か，そして人間の健康を規定する要因としての社会・環境に関する知識を問う．
○人々の健康状態とその規定要因を測定・評価し，健康の維持・増進や疾病予防に役立てる考え方とその取組についての理解を問う．
○保健・医療・福祉制度や関係法規の概要についての知識を問う．

管理栄養士国家試験出題基準

大項目

A 疫学の概念と指標

小項目
15005 p26，
16198 p869，
17005 p25，
17186 p863，
17187 p863，
19196 p873，

a 疫学の定義，対象と領域
b 疾病頻度の指標；罹患率，累積罹患率，有病率，致命率，死亡率
c 曝露因子の影響評価；相対危険，ハザード比，オッズ比，寄与危険19197 p873，
24005 別冊 p3

B 疫学の方法

16005 p29，
20004 p29，
22005 p28

C バイアス，交絡の制
御と因果関係
D スクリーニング−
14008 p33，
17084 p32，
21005 p32，

a
b
c
d
e
f
g
a
b
c
a
b

22006 p35，

記述疫学
横断研究
生態学的研究（地域相関研究）
コホート研究症例対照研究介入研究
ランダム化比較試験
バイアス；選択バイアス，情報バイアス
交絡と標準化
疫学研究の評価と因果関係のとらえ方，Hill の判定基準
スクリーニングの目的と適用条件
スクリーニングの精度；敏感度，特異度，陽性反応的中度，ROC 曲線

23006 p34

E 根拠（エビデンス）に基づいた医療（EBM）及び保健対策（EBPH）
F 疫学研究と倫理

5 生活習慣（ラ A 健康に関連する行動
イフスタイ
と社会
ル）の現状
と対策

17185 p863，
19006 p37，
24006 別冊 p3

a エビデンスの質のレベル
b 系統的レビューとメタアナリシス
c 診療ガイドライン，保健政策におけるエビデンス

人を対象とした研究調査における倫理的配慮；研究倫理審
査b インフォームド・コンセントとオプトアウト
c 利益相反21006 p39，
a 健康の生物心理社会モデル
21007 p40，
b 生活習慣病，NCDs の概念
22144 改 p42， c 健康日本 21（第二次）※
23156 p740，※次期国民健康づくり運動開始後は，当該内容を含むこと
24007 別冊 p3，とする．
18006 改 p38a24008 別冊 p3，24142 別冊 p36

B 身体活動，運動18007 改 p49， a

C 喫煙行動19007 p50，

23007 改 p48

21008 p51，
22008 改 p52

D 飲酒行動18008 p53

E 睡眠，休養，ストレス

20006 p54

F 歯科口腔保健

17008 p55，

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

24009 別冊 p4

b
c
a
b
c
d
e
a
b
c
a
b
c
d
a
b
c
d

身体活動・運動の現状
身体活動・運動の健康影響
健康づくりのための身体活動基準及び指針
喫煙の現状
喫煙の健康影響と社会的問題
禁煙サポートと喫煙防止
受動喫煙防止その他のたばこ対策
飲酒の現状
飲酒の健康影響と社会的問題
アルコール対策と適正飲酒
睡眠と生活リズム
睡眠障害と睡眠不足の現状，睡眠指針
休養の概念と休養指針
ストレスの概念とストレスマネジメント
歯・口腔の健康と食生活
歯・口腔と全身の健康
歯科口腔保健行動
歯科口腔保健対策

GL-2

1
社会・環境と健康

4 健康状態・
疾病の測定
と評価

中項目

管理栄養士国家試験出題基準

大項目
A がん

小項目
16009 p56，
18009 p40，
21009 p57，
22009 p57，
24010 別冊 p4

B 循環器疾患

20008 p22，
22010 p58，
23009 p58

C 代謝疾患20007 p60，
23010 p59，
24011 別冊 p4

D 骨・関節疾患
E 感染症−
18012 p64，
21010 p64，
23011 p61，
24012 別冊 p4

F 精神疾患−G その他の疾患−

H 自殺，不慮の事故，
虐待，暴力
7 保健・医療・ A 社会保障の概念
福祉の制度

13013 p66，
23012 p66
19011 p67，
23013 p67，
24013 別冊 p5

B 保健・医療・福祉における行政のしくみ−

C 医療制度

19012 p71，
20015 p70，
21012 p68，
22013 p73，
23014 p74，
24014 別冊 p5

D 福祉制度E 地域保健19013 p75

19014 p77，
22012 p76，
23015 p77

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

a 主要部位のがんb がん対策；がん対策基本法，がん対策推進基本計画，がん登録，がんと就労
c がん検診
a
b
c
a
b
c
a
b
c
a
b
c

高血圧
脳血管疾患
心疾患
肥満，メタボリックシンドローム
糖尿病
脂質異常症
骨粗鬆症，骨折
変形性関節症
ロコモティブシンドローム
主要な感染症
感染症法
検疫と予防接種，感染症対策

a
b
c
a
b
c
d
e
a
b
c
a
b

主要な精神疾患
精神保健対策認知症
CKD
呼吸器疾患；COPD
肝疾患
アレルギー疾患
難病法と難病対策
自殺
不慮の事故
虐待，暴力
社会保障の定義と歴史
公衆衛生と社会保障

a
b
c
d
e
f
a
b
c
d
e

国の役割と法律
衛生法規の定義とその内容
地方自治のしくみ；地方自治法
都道府県の役割
市町村の役割
他職種の役割と連携
医療保険制度
医療施設と医療従事者
医療費
医療法と医療計画
保険者の役割とデータヘルス計画a

福祉制度の概要と関連法規；児童福祉法，身体障害者福祉法，知的障害者福祉法，障害者総合支援法，老人福祉法
社会福祉
障害者福祉
在宅ケア，訪問看護
地域保健活動の概要
地域保健法
保健所と従事者
市町村保健センターと従事者
地域における資源と連携
地域における健康危機管理；自然災害，感染症，食中毒

b
c
d
a
b
c
d
e
f

GL-3

1
社会・環境と健康

6 主要疾患の
疫学と予防
対策

中項目

管理栄養士国家試験出題基準

大項目

中項目

小項目

G 成人保健13114 p82，

22015 p78

16160 p82，
17014 p80，22191 p854，

a
b
c
d
e
f
g
h
a
b
c

1

母子保健の概要
母子保健法
母子健康手帳
乳幼児健康診査
新生児マススクリーニング
健やか親子 21
少子化対策；子ども・子育て支援新制度
児童虐待防止生活習慣病の発症予防と重症化予防
特定健康診査・特定保健指導とその評価
高齢者の医療の確保に関する法律

社会・環境と健康

F 母子保健16150 p79，

22193 p855

H 高齢者保健・介護

I

産業保健

J

学校保健

K 国際保健QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 ab22014 p84，c23016 p84，d24151 別冊 p39 efg
17015 p91，a18017 p92，b21016 p93，c24015 別冊 p5 defg
17016 p95，a19017 p94，b24016 別冊 p5 cdefg
20009 p9abcde16015 p86，
17013 p90，

高齢者保健と介護の概要
介護保険法
介護予防
要介護認定とケアマネジメント
地域包括支援センター
介護施設，老人保健施設
地域包括ケアシステム
労働と健康
労働安全衛生法
労働安全衛生対策；作業管理，作業環境管理，健康管理
産業保健従事者
職業と健康障害；産業疲労，職業病，作業関連疾患
労働災害
メンタルヘルス対策，過労死対策
学校保健の概要
学校保健統計；身体発育，体力，健康状態
学校保健安全法学校保健安全対策
学校保健従事者
栄養教諭
学校感染症
地球規模の健康問題
国際協力
持続可能な開発目標（SDGs）
ユニバーサル・ヘルス・カバレッジ（UHC）
国際機関；世界保健機関（WHO），国連食糧農業機関（FAO），コーデックス委員会（CAC）

GL-4

管理栄養士国家試験出題基準●人体の構造と機能及び疾病の成り立ち〈出題のねらい〉○人体の構造や機能についての系統的な理解を問う．
○主要疾患の成因，病態，診断及び治療についての知識を問う．

1 人体の構造中項目
A 人体の構成2

小項目
19018 p107，
20017 p108，
21017 p103，
22017 p109，

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

大項目

a 細胞，組織，器官
b 細胞内の構造と機能
c 細胞の増殖・分化

23017 p108，
24017 別冊 p5

2 アミノ酸・ A アミノ酸・たんぱく
たんぱく質・質の構造・機能糖質・ 脂質・核酸の構造 B 糖質の構造・機能と機能C 脂質の構造・機能

20018 p110，
21018 p112
20048 p115，
22018 p114

18019 p118，
21019 p117，
23018 p119，
24018 別冊 p6

3 生体エネルギーと代謝

D 核酸の構造・機能

22019 p120，

A 生体のエネルギー源と代謝

20020 p123，

B 酵素

19022 p126，23019 p121

22020 p124，
24019 別冊 p6

21020 p127，
23020 p126

4 アミノ酸・ A アミノ酸・たんぱく
たんぱく質・
質の代謝
糖質・脂質
の代謝
B 糖質の代謝17022 p129，
21021 p131

17023 p137，
20070 p136，
23021 p137，
24020 別冊 p6

C 脂質の代謝Ｄ 核酸の代謝5 個体のホメ
オスタシス
とその調節
機構

A 情報伝達の機構

13026 p139，
22021 p139−
18032 p142，
19024 p142，
24021 別冊 p6

B ホメオスタシス

21022 p144，
23022 p145，
24022 別冊 p6

6 加齢・疾患に伴う変化

A 加齢に伴う変化

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

18023 p148

a
b
c
a
b
c
d
a
b
c
d
e
a
b
c
d
a
b
c
d
e
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
e
f
a
b
c
d
a

アミノ酸
ペプチド
たんぱく質
単糖類
少糖類
多糖類
複合糖質
脂肪酸
トリグリセリド
コレステロール
リン脂質
糖脂質
ヌクレオチドDNA
RNA
遺伝情報の伝達と発現
異化，同化
ATP
基質レベルのリン酸化
電子伝達系と酸化的リン酸化
脱共役たんぱく質（UCP）
酵素の分類
反応速度
活性の調節
補酵素，アイソザイム
たんぱく質の合成
たんぱく質の分解
アミノ酸の分解；炭素骨格代謝，窒素代謝
アミノ酸に由来する生体物質
解糖系
クエン酸回路ペントースリン酸回路
グリコーゲンの合成・分解
糖新生
血糖の調節
トリグリセリド・脂肪酸の代謝
エイコサノイドの代謝
コレステロールの代謝
脂質の輸送とリポたんぱく質の代謝
プリン・ピリミジンの代謝

a
b
c
d
a
b
c
d
a
b

細胞間情報伝達内分泌系と神経系による調節受容体の構造と機能
細胞内情報伝達
ホメオスタシスとフィードバック機構
体液のホメオスタシス
体温の調節
生体機能の周期性変化（概日リズム）
分子レベルの老化
器官レベルの老化
GL-5管理栄養士国家試験出題基準

大項目

中項目
B 疾患に伴う変化

小項目
16024 p152，
22023 p150，
23023 p153

7 疾患診断の概要

A 主な症候−17119 p154，
20025 p154，
22024 p155

B 臨床検査20024 p159，
21024 p156，
23024 p157

8 疾患治療の概要

A 種類と特徴

21025 p160，

B 治療の方法

17027 p161，

24023 別冊 p722025 p162，
23025 p162

9 栄養障害と代謝疾患

A 栄養・代謝に関わる
ホルモン・サイトカイン
B 栄養障害C 肥満と代謝疾患

22026 p164，
23026 p163

炎症と創傷治癒
変性
壊死，アポトーシス
萎縮・肥大化生
良性腫瘍，悪性腫瘍
発がんのメカニズム；がん遺伝子，がん抑制遺伝子
心臓死
脳死と植物状態
バイタルサイン全身症候；発熱，全身倦怠感，体重減少・増加，ショック，
意識障害，不穏，けいれん，めまい，脱水，浮腫
c その他の症候・病態；チアノーゼ，黄疸，発疹，喀血，頭痛，運動麻痺，腹痛，悪心，嘔吐，嚥下困難，食欲不振，
便秘，下痢，吐血，下血，腹部膨隆，腹水，睡眠障害
a 種類と特性b 基準値の考え方
c 一般臨床検査；尿，糞便，喀痰
d 血液学検査e 生化学検査
f 免疫学検査g 微生物学検査
h 生理機能検査
i 画像検査a 原因療法，対症療法
b 保存療法，根治療法
a 栄養・食事療法
b 運動療法c 薬物療法d 手術療法e 輸液，輸血，血液浄化
f 臓器・組織移植，人工臓器
g 放射線治療h リハビリテーション
i 再生医療j 救急救命治療（クリティカルケア）
k 緩和ケアl 終末期医療（ターミナルケア）m 尊厳死a インスリン抵抗性に関わるホルモンb 摂食調節に関わるホルモン

a
b
c
d
e
10037改 p174， a
11149 p171， b
18126 p186， c
20027 p166， d
22118 p471

23119 p175，

飢餓
たんぱく質・エネルギー栄養障害（PEM），栄養失調症
悪液質
ビタミン欠乏症・過剰症
ミネラル欠乏症・過剰症
肥満，メタボリックシンドローム
糖尿病
脂質異常症
高尿酸血症，痛風

24024 別冊 p7

D 先天性代謝異常症

21026 p190，
22116 p189，
23136 p189

10 消化器系

A 消化器系の構造と機
能

19030 p194，
21027 p192，
22027 p196，
23027 p192，
24025 別冊 p7

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

a
b
c
a
b
c
d
e

アミノ酸代謝異常
脂質代謝異常糖質代謝異常消化管の構造と機能
肝臓・胆嚢・膵臓の構造と機能
咀しゃく，嚥下
消化管ホルモン
消化，吸収
GL-6

2
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

C 個体の死

a
b
c
d
e
f
g
a
b
a
b

管理栄養士国家試験出題基準

大項目

中項目
B 消化器疾患の成因・病態・診断・治療の概要

A 循環器系の構造と機能B 循環器疾患の成因・病態・診断・治療の概要

12 腎・尿路系

A 腎・尿路系の構造と機能

a 口内炎，舌炎
b 胃食道逆流症
17031 p203， c 胃潰瘍，十二指腸潰瘍
21028 p41，
d たんぱく漏出性胃腸症
22028 p214， e 炎症性腸疾患；クローン病，潰瘍性大腸炎
23028 p208， f
過敏性腸症候群
24026 別冊 p7 g 便秘
h 肝炎
i 肝硬変
j 脂肪肝，NAFLD・NASH
k 胆石症，胆囊炎l 膵炎m 腸閉塞（イレウス）
n 消化器系の悪性腫瘍
21029 p216， a 心臓の構造と機能
22029 p217， b 血管の構造と機能
23029 p214， c 体循環，肺循環24027 別冊 p7 d リンパの循環e 血圧調節の機序
11137追改 p256， a 虚血，充血，うっ血
19032 p229， b 血栓，塞栓21030 p218， c 動脈硬化
22030 p232， d 高血圧症
23030 p225， e 虚血性心疾患；狭心症，心筋梗塞
24028 別冊 p7 f
不整脈；心房細動，心室細動，心室頻拍
g 肺塞栓症
h 心不全
i 脳出血，脳梗塞，くも膜下出血
12038 p234， a 腎臓の構造と機能
21031 p233， b 尿管・膀胱・尿道の構造と機能
16030 p213，2
人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

11 循環器系

小項目
05015 p197，

22031 p233，
22032 p235，
23031 p234，
24029 別冊 p8

B 腎・尿路疾患の成因・ 11030 p146， a
病態・診断・治療の 11041 p248， b
11139 p240， c
概要
12140 p237， d
24030 別冊 p8

13 内分泌系

14 神経系A 内分泌器官と分泌ホルモン

17034 p251，

B 内分泌疾患の成因・病態・診断・治療の概要

22033 p260，

A 神経系の構造と機能

21034 p263，

21032 p252

23033 p254，
24031 別冊 p822034 p262，
23034 p261，
24032 別冊 p8

B 神経疾患の成因・病態・診断・治療の概要

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

20033 p264

e
a
b
c
d
e
f
g
a
b
c
d
a
b
c
d
a
b

急性糸球体腎炎
ネフローゼ症候群
急性腎障害（AKI）
CKD；〔糖尿病性腎臓病（DKD）；糖尿病腎症〕，慢性糸球体腎炎，腎硬化症
血液透析，腹膜透析
ホルモン分泌の調節機構
視床下部・下垂体ホルモン
甲状腺ホルモンカルシウム代謝調節ホルモン
副腎皮質・髄質ホルモン
膵島ホルモン
性腺ホルモン
下垂体の疾患
甲状腺の疾患
上皮小体（副甲状腺）の疾患
副腎の疾患
神経系の構造と機能
体性神経系の構造と機能
自律神経系の構造と機能
感覚器の構造と機能認知症
パーキンソン病・症候群

GL-7管理栄養士国家試験出題基準

中項目

15 呼吸器系

A 呼吸器系の構造と機能

20034 p267，

小項目

B 呼吸器疾患の成因・病態・診断・治療の概要

19037 p273，

16 運動器（ 筋・ A 運動器系の構造と機骨格）系
能17038 p277，

23035 p268，
24033 別冊 p819135 p270，
22035 p273，
24034 別冊 p820036 p274，
21036 p275，
22036 p276，
24035 別冊 p9，

a
b
c
a
b
c
d
a
b
c
d

気道の構造と機能肺の構造と機能血液による酸素・二酸化炭素運搬の仕組み
COPD
気管支喘息
肺炎
肺がん
骨・軟骨・関節・靱帯の構造と機能
骨の成長
骨のリモデリング
骨格筋の構造と機能

a
b
c
d
e
f
a
b
c
a
b

骨粗鬆症
骨軟化症，くる病
変形性関節症
フレイル
サルコペニアロコモティブシンドローム
男性生殖器の構造と機能
女性生殖器の構造と機能性周期，排卵の機序
男性生殖器疾患；前立腺肥大，前立腺がん
女性生殖器疾患；乳がん，子宮体部がん，子宮頸がん

a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c

受精と胎児の成長，胎盤
分娩，乳汁分泌妊娠高血圧症候群
妊娠糖尿病
血球の分化・成熟
赤血球，白血球，血小板
血漿たんぱく質
凝固・線溶系
貧血
出血性疾患
白血病

2

24095 別冊 p22

B 運動器疾患の成因・病態・診断・治療の概要

18037 p280，
20037 p278，
20133 p282，
23036 p279，
24036 別冊 p917 生殖器系

18 血液・凝固系

A 生殖器系の構造と機能14046 p284，

B 生殖器疾患の成因・病態・診断・治療

20038 p287，

C 妊娠と分娩・妊娠合併症

21037 p288，

A 血液・凝固系の構造と機能

21038 p293，

B 血液系疾患の成因・病態・診断・治療の概要

15143 p300，

19040 p283

23037 p286，
24037 別冊 p922037 p290

23038 p292

15199 p837，
19041 p295，
20039 p294，
21039 p296，
22039 p295，
23039 p301，
24038 別冊 p9，24039 別冊 p919 免疫，アレルギー

A 免疫と生体防御20040 p303，
21040 p303，
22040 p302，
23040 p306，

a 特異的・非特異的防御機構
b 体液性免疫，細胞性免疫c アレルギー

24040 別冊p10，

B 免疫・アレルギー疾 21041 p310， a 食物アレルギー患の成因・病態・診断・ 22041 p309， b 膠原病，自己免疫疾患
23041 p307， c 免疫不全
治療の概要
24041 別冊 p10

20 感染症

A 感染症の成因・病態・ 18044 p314， a
20042 p313， b
診断・治療の概要
22042 p312， c
23042 p313， d24042 別冊 p10 e

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

病原微生物
性行為感染症
院内感染症
新興感染症，再興感染症
抗菌薬・抗生物質

GL-8

人体の構造と機能及び疾病の成り立ち

大項目

管理栄養士国家試験出題基準●食べ物と健康〈出題のねらい〉○食品の分類，成分及び物性を理解し，人体や健康への影響に関する知識を問う．
○食品素材の成り立ちについての理解や，食品の生産から加工，流通，貯蔵，調理を経て人に摂取されるまでの過程における安全性の確保， 栄養や嗜好性の変化についての理解を問う．
○食べ物の特性をふまえた食事設計及び調理の役割の理解を問う．

大項目

小項目

A 食文化と生活−

B 食料と環境問題

2 食品の分類， A 分類の種類
成分及び物性
B 植物性食品の分類と成分

23043 p317−

16049 p324，
17068 p320，
18046 p321，
19045 p322，
20044 p321，
20045 p329，
21043 p332，
21044 p333，
22044 p318，
22045 p346，

a
b
c
d
a
b
c
d
a
b
c
d
e
a
b
c
d
e
f
g
h
i

食文化とその歴史的変遷
食生活の時代的変化
食物連鎖
食嗜好の形成フードマイレージの低減
食料生産と食料自給率
地産地消
食べ残し・食品廃棄の低減
生産様式による分類
原料による分類主要栄養素による分類
食習慣による分類
その他の分類
穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類

a
b
c
d

肉類
魚介類
乳類
卵類

24043 別冊p10，24044 別冊 p10

C 動物性食品の分類と成分

17045 p335，
20046 p334，
23046 p337，
23047 p338，
24045 別冊p10，24048 別冊 p11

D 油脂類，調味料及び香辛料類，嗜好飲料類の分類と成分E 食品の物性

20049 p341，
21046 p347，
22048 p343，
24046 別冊 p11
18051 p354，
19052 p348，
21048 p351

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

3
食べ物と健康1 人と食べ物

中項目

a 油脂類
b 調味料及び香辛料
c 嗜好飲料類
a コロイド；エマルション，ゾル・ゲル
b レオロジー；非ニュートン流動

GL-9管理栄養士国家試験出題基準

大項目
3 食品の機能中項目
A 一次機能小項目
21047 p358，
21050 p355，
22049 p422，
23048 p344，
23049 p355，
23050 p466，

B 二次機能16051 p429，
17051 p362，
18068 p371，
19050 p359，
21049 p368，

たんぱく質
炭水化物；糖質，食物繊維
脂質
ビタミン
ミネラル
水

a
b
c
d

色素成分
呈味成分
香気・におい成分
テクスチャー

3
食べ物と健康24047 別冊 p11

a
b
c
d
e
f

21051 p366，
22050 p361，
22066 p370，
23044 p365

C 三次機能4 食品の安全性

A 食品衛生と法規

B 食品の変質

C 食中毒

消化管内で作用する機能
消化管吸収後の標的組織での生理機能調節c 保健機能食品の成分と機能
16053 p376， a リスク分析；リスク評価，リスク管理，リスクコミュニケー
19053 p374，
ション
20053 p373， b 食品安全基本法と食品衛生法
21052 p375
c 食品衛生関連法規
d 食品衛生行政組織
e 国際機関；世界保健機関（WHO），国連食糧農業機関（FAO），コーデックス委員会（CAC）
18056 p381， a 微生物による変質；腐敗20054 p380， b 化学的変質；油脂の酸敗
23051 p379， c 変質の防止法
24050 別冊 p12 d 鮮度・腐敗・酸敗の判定法
17054 p377， a 食中毒の定義
19056 p384， b 食中毒の発生状況
21054 p387， c 細菌性食中毒
22052 p385， d ウイルス性食中毒
23052 p385， e 自然毒食中毒
23053 p388， f
化学性食中毒
20052 p372，a24049 別冊 p12 b

24051 別冊p12，24052 別冊 p12

D 食品による感染症・
寄生虫症

17056 p390，
21055 p391，
22054 p391，
23054 p393，

a 経口感染症
b 人畜共通感染症
c 食品から感染する寄生虫症

24053 別冊 p12

E 食品中の有害物質

F 食品添加物ab21056 p394， c
23055 p397， d24054 別冊 p13 ef21057 p399， a
22056 p400， b
17057 p396，
17058 p398，

23056 p401，

24055 別冊 p13 c

G 食品の安全性に関するその他の物質16054 p383

H 食品衛生管理−

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

d
a
b
c
a
b
c
d

かび毒（マイコトキシン）
化学物質
有害元素・放射性物質
食品成分の変化により生ずる有害物質
混入異物
残留農薬；ポジティブリスト制食品添加物の役割
安全性評価；毒性試験，無毒性量（NOAEL），一日摂取許容量（ADI），使用基準
食品衛生法による分類と表示
種類と用途
トランス脂肪酸
BSE；プリオン
環境ホルモンHACCP の概念
食品工場における一般衛生管理事項
家庭における衛生管理
国際標準化機構（ISO）
GL-11

管理栄養士国家試験出題基準

大項目
5 食品の表示と規格基準

中項目
A 食品表示制度
B 食品の表示方法

小項目−
15065 p406，
16060 p410，
19060 p403，
22197 p902，
22198 p902，
23057 p408，
24056 別冊p13，24057 別冊 p14

C 食品の規格基準

19061 p412，

D 特別用途食品・保健機能食品の規格基準と表示

13068 p414，

22055 p411

17062 p412，
17064 p420，
18062 p417，
22059 p416，
23058 p418，
23059 p421，
24058 別冊 p14

E 器具・容器包装の規格基準と表示6 食品の生産・ A 食料生産と栄養
加工・保存・ B 食品加工と栄養，加流通と栄養
工食品とその利用−−
14071 p445，
17049 p422，
18049 p439，
18053 p429，
18064 p434，
19048 p437，
19062 p432，
19066 p431，
20065 p340，
20066 p346，
21061 p319，

a
b
c
a

成分規格
製造・加工・調理基準
保存基準
特別用途食品；病者用食品，妊産婦・授乳婦用粉乳，乳児用調製乳，えん下困難者用食品
b 特定保健用食品；個別許可型，規格基準型，疾病リスク低減表示，条件付き特定保健用食品
c 栄養機能食品
d 機能性表示食品
e 虚偽・誇大広告などの禁止
a

器具・容器包装の安全性の規格基準；ガラス，陶磁器，ホウロウ，プラスチック製品
b 表示；識別表示，識別マーク
a 生産条件；場所，季節，栽培条件と栄養
a
b
c
d
e
f
g
h
i
j

21062 p436，

食品加工の意義・目的
食品加工の方法
食品加工に伴う食品・栄養成分の変化
食品成分間反応
農産加工食品とその利用
畜産加工食品とその利用
水産加工食品とその利用
油脂，調味料，嗜好飲料とその利用
微生物利用食品とその利用
冷凍食品，インスタント食品，レトルトパウチ食品とその利用

22046 p327，
22060 p425，
22061 p438，
23045 p336，
23060 p426，
23061 p433，
23062 p352，
24059 別冊p15，
24060 別冊p15，
24061 別冊 p15

C 食品流通・保存と栄養ab23063 p442， c
24062 別冊 p15 d

D 器具と容器包装

21064 p446，

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

19063 p443，
21063 p441，

22063 p447

食品流通の概略
食品保存の方法
流通環境と食品・栄養成分変化；温度，光，気相保存条件と食品・栄養成分変化；水分活性，保存による変化，食品成分間反応a 材料及び形態
b 包装による成分及び品質変化
c 素材による環境汚染

GL-11

3
食べ物と健康22057 p404，

a 食品表示法b その他の法律；健康増進法，食品衛生法，JAS 法，景品表示法
a 栄養表示；栄養成分表示，栄養強調表示
b 食品安全確保の表示；保存方法，遺伝子組換え食品，アレ
ルゲン
c 品質表示；原料・原産地表示，原材料名，賞味・消費期限

管理栄養士国家試験出題基準

大項目
7 食事設計と栄養・調理

中項目
A 食事設計の基礎

小項目
15072 p452，
18045 p450，
19065 p451，

a 食事設計の意義・内容
b 嗜好性の主観的評価・客観的評価

24063 別冊 p15

B 調理の基本

18069 p326，

23064 p330，

調理の意義
非加熱・加熱調理操作の原理
熱の伝わり方と効率的な加熱条件
代表的な調理器具の使用法
代表的な調理操作
食品の特徴に応じた調理の特性
調理操作による食品の組織・物性と栄養成分の変化
調理による栄養学的・機能的利点

3
食べ物と健康C 調理操作と栄養ab19067 p448， c
21065 p455， d
22064 p345， e
24064 別冊 p16 f
16067 p457， a
22065 p456， b
14073 p453，

23065 p364，
23066 p456，
24065 別冊p16，
24066 別冊 p16

D 献立作成19069 p460，

E 日本食品標準成分表の理解

17048 改 p465， a

21067 p459，
22067 p460

a 献立作成条件と手順
b 供食，食卓構成，食事環境

18050 改 p463， b
20064 p335，

食品成分表の構成と内容
食品成分表利用上の注意点

20067改 p462，
23067 p461，
24067 別冊 p16

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-11管理栄養士国家試験出題基準●基礎栄養学〈出題のねらい〉○栄養の基本的概念及びその意義についての理解を問う．
○エネルギー，栄養素の代謝とその生理的意義についての理解を問う．

大項目
1 栄養の概念

中項目
A 栄養の定義
B 栄養と健康・疾患

2 食物の摂取

A 空腹感・満腹感と食欲22069 p474，

栄養
栄養素
栄養学の歴史
欠乏症・過剰症
生活習慣病
健康増進
栄養素に対する応答の個人差
生活習慣病と遺伝子多型
倹約遺伝子
空腹感・満腹感
摂食量の調節4
基礎栄養学

C 遺伝形質と栄養の相
互作用

小項目
a
b
22068 p472， a
23068 p470bcd21068 p473， a
24068 別冊 p17 bc13078 p476， a
20068 p475， b
18070 p469

24069 別冊 p17

B 食事のリズムとタイ
ミング
3 栄養素の消化・吸収と体内動態

A 消化・吸収と栄養−
13078 p476

B 消化の過程−

C 管腔内消化の調節

17072 p478，

D 吸収の過程

19071 p105，

21070 p479

20069 p480，
23069 p106

E 栄養素等の吸収F 栄養素の体内動態
G 生物学的利用度
H 栄養素の排泄
4 炭水化物の栄養

A 糖質の体内代謝
B 血糖とその調節

C 他の栄養素との関係
D 難消化性炭水化物

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 a

日内リズムと栄養補給

a
b
a
b
c
d
a
b
c
a
b

水溶性栄養素
疎水性栄養素
口腔内消化
胃内消化
小腸内消化
膜消化
脳相，胃相，腸相
自律神経系による調節
消化管ホルモンによる調節
膜の透過
受動輸送・能動輸送・膜動輸送ab24070 別冊 p17 c
d
e
f
a
−
b
22070 p482， a
23070 p483ba−b22071 p483， a
23071 p486， b
24071 別冊 p17 c
20071 p484
a
b
c
d
e
a
−
b
c
18076 p487， a
23072 p488bc19072 p481，
21071 p132，

炭水化物
脂質
たんぱく質
ビタミン
ミネラル
水
門脈系
リンパ系
消化吸収率
栄養価
水溶性栄養素
疎水性栄養素
糖質の栄養学的特徴
食後・食間期の糖質代謝
糖質代謝の臓器差と臓器間連携
インスリンの作用
血糖曲線
肝臓の役割
筋肉・脂肪組織の役割
コリ回路，グルコース・アラニン回路
相互変換
ビタミン B1 必要量の増加
たんぱく質節約作用
不溶性食物繊維，水溶性食物繊維
難消化性糖質
腸内細菌叢と短鎖脂肪酸

GL-11管理栄養士国家試験出題基準

大項目
5 脂質の栄養中項目
A 脂質の体内代謝
B 脂質の臓器間輸送
C コレステロール代謝の調節

E 他の栄養素との関係
6 たんぱく質の栄養

A たんぱく質・アミノ酸の体内代謝B 摂取するたんぱく質の量と質の評価

C 他の栄養素との関係
7 ビタミンの栄養

A ビタミンの分類a24072 別冊 p17 bca21074 p496， b
22073 p492c21075 p499， a
23075 p194， b
24073 別冊 p18 c
d
a
b
−
c
d
e
a
−
b
18073 p490， a
20072 p489， b
22072 p490， c
23073 p489， d24074 別冊 p18 e
15198 p904， a
20073 p492， b
21073 p495， c
24075 別冊 p18 de15197 p904ab19080 p508， a
22076 p503， b
17079 p498，

22077 p501，

脂質の栄養学的特徴
食後・食間期の脂質代謝
脂質代謝の臓器差リポたんぱく質
遊離脂肪酸
ケトン体
コレステロールの合成・輸送・蓄積
フィードバック調節
コレステロール由来の体成分
胆汁酸の腸肝循環
脂肪エネルギー比率
飽和脂肪酸，一価不飽和脂肪酸，多価不飽和脂肪酸
n-6 系脂肪酸，n-3 系脂肪酸
必須脂肪酸
脂肪酸由来の生理活性物質
ビタミン B1 節約作用
エネルギー源としての糖質の節約作用
たんぱく質・アミノ酸の栄養学的特徴
食後・食間期のたんぱく質・アミノ酸代謝
たんぱく質・アミノ酸代謝の臓器差
BCAA
アルブミン，RTP（rapid turnover protein）
不可欠アミノ酸
アミノ酸価
たんぱく質効率
窒素出納，生物価
アミノ酸の補足効果
エネルギー代謝とたんぱく質
糖新生とたんぱく質代謝
脂溶性ビタミン
水溶性ビタミン

4
基礎栄養学

D 摂取する脂質の量と
質の評価

小項目
23074 p497，

24076 別冊 p18

B ビタミンの栄養学的
特徴と機能C ビタミンの吸収と体内利用
8 ミネラルの栄養

A ミネラルの分類ab24077 別冊 p18 c
d
e
f
g
h
i
23077 p506abcd15086 p509， a
17082 p509， b
19079 p506，
23076 p501，

22079 p512，

補酵素とビタミン
抗酸化作用とビタミンホルモン様作用とビタミン
血液凝固とビタミンエネルギー代謝とビタミン
糖質・脂質・アミノ酸の代謝とビタミン
核酸代謝とビタミン
一炭素単位代謝とビタミンカルシウム代謝とビタミン
脂溶性ビタミンと脂質の消化吸収の共通性
水溶性ビタミンの組織飽和と尿中排出
腸内細菌叢とビタミン
ビタミン B12 吸収機構の特殊性
多量ミネラル
微量ミネラル

24079 別冊 p19

B ミネラルの栄養学的
特徴と機能C ミネラルの吸収と体内利用

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 ab22078 p515cde23078 p513， a24078 別冊 p19 b
18080 p515，
20078 p512，

硬組織とミネラル
神経・筋肉の機能維持とミネラル
血圧調節とミネラル
糖代謝とミネラル
酵素とミネラルカルシウムの吸収と体内利用
鉄の吸収と体内利用

GL-11管理栄養士国家試験出題基準

大項目
9 水・電解質
の栄養的意
義

中項目
A 水の出納小項目
13199 p851，
15003 p583，
20079 p517，
21079 p517

B 電解質代謝と栄養

13200 p851，
22080 p146，
23079 p519，

a
b
c
d
e
f
a
b

代謝水
不可避尿
不感蒸泄
水分必要量
脱水，熱中症
浮腫
水・電解質・酸塩基平衡の調節
血圧の調節

4

10 エネルギー
代謝

A エネルギー代謝の概念

B エネルギー代謝の測定法
C 生体利用エネルギー

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 ab23080 p521， c
24081 別冊 p19 def21081 p523， a
23081 p524
b
c
d
a
−
b
20081 p522，
22081 p520，

基礎栄養学24080 別冊 p19

基礎代謝
安静時代謝
睡眠時代謝
活動時代謝
メッツ（METs），身体活動レベル（PAL）
食事誘発性熱産生（DIT）
直接法，間接法
呼気ガス分析
呼吸商，非たんぱく質呼吸商
二重標識水法
物理的燃焼値，生理的燃焼値
臓器別エネルギー代謝

GL-11管理栄養士国家試験出題基準●応用栄養学〈出題のねらい〉○栄養ケア・マネジメント考え方についての理解を問う．
○食事摂取基準策定の考え方や科学的根拠についての理解を問う．
○各ライフステージの特徴や運動・スポーツ，環境の生体への影響に基づいた栄養ケア・マネジメントについての基礎的な理解を問う．

大項目
1 栄養ケア・マネジメン
ト

A 策定の基本的事項と
留意事項

小項目
−

a

a
b
23083 p649， c
24082 別冊p19， d
24083 別冊p20， e
24084 別冊 p20 f
g
17086 改 p534， a
20084 改 p529， b
21085 p528， c
22085 p542， d
21082 p649，
22082 p653，

22095 p569，

栄養ケア・マネジメントの定義
栄養スクリーニング
栄養アセスメント
栄養ケア計画
実施・チェック
モニタリング評価
サービスの評価・継続的な品質改善
策定方針
指標の概要
策定した食事摂取基準策定の留意事項5応用栄養学

2 食事摂取基準

中項目
A 栄養ケア・マネジメ
ントの概念
B 栄養ケア・マネジメ
ントの概要

23084 p531

B 活用に関する基本的事項
C エネルギー・栄養素
別食事摂取基準

D 対象特性23149 p532，a24149 別冊 p38 bcd16088 改 p535， a
20085 改 p541， b
21086 p537， c
23085 p536， d
24085 別冊 p20 efg
19085 改 p538， a
19090 改 p550， b
20086 改 p540， c
21087 p565， d
23088 p551，

活用の基本的考え方
食事摂取状況のアセスメントの方法と留意点
指標別に見た活用法の留意点
目的に応じた活用上の留意点
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
エネルギー産生栄養素バランス
ビタミン
ミネラル
妊婦・授乳婦
乳児
小児
高齢者

24086 別冊 p20

E 生活習慣病とエネル 09097改 p566， a
ギー・栄養素との関連 23092 p543， b
24087 別冊 p21 cd3 成長，発達， A 成長，発達，加齢の 21088 p544， a
22086 p545， b
加齢概念
23086 p544
c
18089
p549，
a
4 妊娠期，授 A 妊娠期，授乳期の生22087 p546， b
乳期の栄養
理的特徴
22088 p547， c
管理22089 p548
de
B 妊娠期，授乳期の栄 20089 p552， a
養ケア・マネジメント 24088 別冊p21， b
24177 別冊p47， c
24178 別冊 p47 defg

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

高血圧
脂質異常症
糖尿病
CKD
成長
発達
加齢
妊娠の成立・維持
胎児の成長
母体の生理的変化
乳汁分泌の機序
初乳，成乳
やせと肥満
貧血
妊娠悪阻
妊娠糖尿病
妊娠高血圧症候群
神経管閉鎖障害
妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針

GL-11管理栄養士国家試験出題基準

大項目
5 新生児期，
乳児期の栄
養管理

中項目
A 新生児期，乳児期の生理的特徴

6 幼児期，学
童期，思春
期の栄養管
理

A 幼児期，学童期，思春期の発達と生理的特徴

B 幼児期，学童期，思春期の栄養ケア・マ
ネジメント

7 成人期の栄養管理

A 成人期の生理的特徴
B 成人期の栄養ケア・
マネジメント

8 高齢期の栄養管理

A 高齢期の生理的特徴

B 高齢期の栄養ケア・
マネジメントQUESTIONBANK 管理栄養士 2025 ab23089 p556， c
24089 別冊 p21 d
e
f
g
h
i
18092 p559， a
19184 p819， b
19185 p819， c
20091 p557， d
23171 p820， e
23172 p820， f
23173 p821， g
24090 別冊 p21 h16094 p563， a
17092 p561， b
19094 p563， c
22091 p560， d
24091 別冊 p21 efgh18093 p564， a
23090 p562， b
24092 別冊 p22 c
d
e
f
g
h
23091 p567， a
24093 別冊 p22 bc22093 p220abcd10101 p571， a
22094 p572， b
23093 p568， c
24094 別冊 p22 defgh18010 p573， a
18097 p571， b
20023 p573， c
23094 p570
d
e
f
g
h
i
21090 p555，

出生体重による分類
体水分量と生理的体重減少
呼吸器系
循環器系
体温調節
腎機能
摂食機能
消化管機能
血液・免疫系
母乳性黄疸
乳児ビタミン K 欠乏性出血症
貧血
乳児下痢症
二次性乳糖不耐症
便秘
乳児身体発育曲線と栄養評価
授乳・離乳の支援ガイド
身体の成長
生理機能
摂食機能
運動機能
精神機能
生活習慣
社会性
第二次性徴
やせと肥満
脱水
う歯
偏食
摂食障害
貧血
食物アレルギー
教育・保育施設における栄養ケア・マネジメントの実践
内分泌系
生殖器系
代謝機能
やせと肥満
生活習慣病予防
更年期障害
骨粗鬆症
感覚機能
咀嚼・嚥下機能
消化・吸収機能
たんぱく質・エネルギー代謝
身体能力
身体活動
ADL
IADL
低栄養
咀嚼・嚥下障害脱水
便秘
フレイル
サルコペニアロコモティブシンドローム
転倒，骨折
認知症

GL-11

5
応用栄養学

Ｂ 新生児期，乳児期の栄養ケア・マネジメ
ント

小項目
19183 p818，

管理栄養士国家試験出題基準

大項目

中項目

9 運動・スポー A 運動時の生理的特徴
ツと栄養管理B 運動の健康への影響
C 運動時における栄養
ケア・マネジメント

A ストレス時における栄養ケア・マネジメ
ント
B 特殊環境における栄養ケア・マネジメン
ト

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

a
b
c
a
−
b
16188 p822， a16189 p822， b
17097 p576， c
22096 p575， d
24096 別冊 p23 e17098 p578， a
23096 p579bc21097 p811， a
23002 p584， b
23097 p581， c
24097 別冊 p23 d
23095 p574

エネルギー代謝
呼吸・循環応答
体力健康の維持・増進
生活習慣病予防
運動とトレーニング
食事内容と摂取のタイミング
エネルギー不足貧血
栄養補助食品の利用
恒常性の維持とストレッサー
生体の適応性と自己防衛
ストレスによる代謝の変動
高温・低温環境
高圧・低圧環境
無重力環境
災害時

5
応用栄養学

10 環境と栄養管理

小項目
16097 p574，

GL-11管理栄養士国家試験出題基準●栄養教育論〈出題のねらい〉○栄養教育の目的に応じた理論と技法についての理解を問う．
○対象者の社会・生活環境や健康・栄養状態の特徴を考慮し，理論や技法を応用した栄養教育の展開についての理解を問う．

大項目
1 栄養教育の
ための理論
的基礎

中項目

小項目

A 栄養教育の概念

24098 別冊 p24 a

B 行動科学の理論とモ
デル

16100 p588，
17102 p597，
18104 p604，
20099 p596，
20102 p606，
20105 p590，
21098 p589，
22098 p592，
22100 p599，
23098 p594，
23099 p597，

a
b
c
d

行動カウンセリング
カウンセリングの基礎的技法
認知行動療法
動機づけ面接

a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l

刺激統制
反応妨害・拮抗
行動置換
オペラント強化
認知再構成
意思決定バランス目標宣言，行動契約
セルフモニタリング
自己効力感（セルフ・エフィカシー）ストレスマネジメント
ソーシャルスキルトレーニング
ナッジ

a
b
c
d

セルフヘルプグループ
グループダイナミクス
エンパワメント
栄養教育と食環境づくり

6
栄養教育論

22099 p591，

b
a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k

栄養教育の定義と目的
食行動の多様性
行動科学の定義と栄養教育に必要な理由
刺激 - 反応理論
生態学的モデルヘルスビリーフモデル
トランスセオレティカルモデル
計画的行動理論
社会的認知理論ソーシャルサポート
コミュニティオーガニゼーション
イノベーション普及理論
ヘルスリテラシー

23100 p598，
23103 p611，
23189 p860，
24099 別冊p24，
24100 別冊p25，
24101 別冊 p25

C 栄養カウンセリング

18105 p604，
18182 p828，
20100 p600，
21101 p603，
22175 p839，
22176 p839，
22179 p831，
23101 p602，
23102 p605，
24102 別冊p26，
24175 別冊 p46

D 行動変容技法と概念

17106 p607，
17107 p609，
19104 p606，
19105 p595，
21103 p607，
21104 p610，
22103 p587，
22104 p608，
22105 p608，
22192 p854，
23104 p609，
23186 p862，
23191 p860，
24103 別冊p26，
24104 別冊p26，
24105 別冊p26，
24171 別冊p45，24196 別冊p55，
24199 別冊 p56

E 組織づくり・地域づ
くり・食環境づくりへの展開

14111 p614，
16108 p615，
19107 p613，
20103 p616，
22106 p616，
23105 p614，
23190 p860

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-11管理栄養士国家試験出題基準

大項目
2 栄養教育マ
ネジメント

中項目
A 栄養教育マネジメン
トで用いる理論やモ
デル

小項目
20104 p620，
21105 p617，
22107 p621，

a プリシード・プロシードモデル
b ソーシャルマーケティング

23106 p617，
24106 別冊 p27

B 健康・食物摂取に影響を及ぼす要因のア
セスメント
C 栄養教育の目標設定aab22109 p622， c
22188 p857， d
23107 p622， e
24107 別冊 p27 f
15118 p624， a
19110 p625， b
20108 p625， c
23108 p633， d
15200 p837，
21108 p623，

24108 別冊p27，

アセスメントの種類と方法
目標設定の方法
実施目標
学習目標
行動目標
環境目標
結果目標
学習者と学習形態及び場の決定
期間・時期・頻度・時間の設定
実施者の決定とトレーニング
教材の選択と作成

6
栄養教育論

D 栄養教育計画立案

22108 p621

24172 別冊p45，
24173 別冊 p45

E 栄養教育プログラムの実施
F 栄養教育の評価−
17112 p629，
18112 p630，
18113 p627，
20109 p729，
22151 p629，
22189 p857，
22190 p857，
23109 p632，
23110 p631，
24109 別冊p27，

a
b
a
b
c
d
e
f
g
h
i

モニタリング
実施記録・報告
評価指標と評価基準の設定
企画評価
経過評価
影響評価
結果評価
形成的評価
総括的評価
経済評価
総合的評価

a
b
c
d
e

保育所・認定こども園・幼稚園における栄養教育の展開
小・中・高等学校，大学における栄養教育の展開
地域・職域における栄養教育の展開
高齢者福祉施設や在宅介護の場における栄養教育の展開
栄養と環境に配慮した栄養教育の展開

24110 別冊p27，
24197 別冊 p55

3 理論や技法
を応用した
栄養教育の
展開

A 多様な場（セッティング）におけるライ
フステージ別の栄養
教育の展開

18110 p715，
19114 p634，
20110 p633，
22171 p815，
22172 p815，
22173 p815，
23185 p862

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-22管理栄養士国家試験出題基準●臨床栄養学〈出題のねらい〉○傷病者や要支援者・要介護者の栄養ケア・マネジメントについての理解を問う．
○疾病の治療・増悪防止や栄養・食事支援を目的として，個別の疾患・病態や栄養状態の心身機能の特徴に応じた適切な栄養管理の方法についての理解を問う。なお、小児期は成長に必要な栄養素量、また、高齢期はフレイルなどの加齢による身体・生理機能変化及び多疾患併存を考慮した栄養管理の方法についての理解を問う．

大項目
1 臨床栄養の概念

中項目
A 意義と目的

B 医療・介護制度の基
本

小項目
a
b
c
−
d
e
f
g
16164 p639， a
17163 p644， b
19165 改 p644， c
20115 p637，

傷病者や要支援者・要介護者への栄養ケア・マネジメント
内部環境の恒常性と栄養支援，栄養状態の改善
疾患の予防
疾患の治癒促進疾患の増悪化と再発の防止
社会的不利とノーマリゼーション
QOL（生活の質，人生の質）の向上
医療保険制度
介護保険制度医療・介護保険における栄養に関する算定の基本

22112 p637，
23111 p642，
24111 別冊p28，
24155 別冊 p40

C 医療と臨床栄養

19115 p647，
21112 p648，
22111 p647

D 福祉・介護と臨床栄
養2 傷病者・要
支援者・要
介護者の栄
養管理

A 栄養アセスメントの
意義と方法

−

12124 p656，
13123 p650，
14124 p655，
19084 p651，
19119 p157，

a
b
c
d
e
f
g
a
b
c
d
a
b
c
d

医療における栄養管理の意義
医療における倫理
クリニカルパスと栄養管理
チーム医療
リスクマネジメント
傷病者の権利
インフォームド・コンセント
福祉・介護における栄養管理の意義
福祉・介護における管理栄養士の役割
チームケア
在宅ケアと施設連携，地域包括ケアシステム
栄養スクリーニングの意義と方法
傷病者への栄養アセスメント
要支援者・要介護者への栄養アセスメント
栄養アセスメントの具体的方法；問診，臨床診査，身体計測，臨床検査，栄養・食事調査

a
b
c
d
a
b
c
d

目標の設定
栄養投与量の算定
栄養補給法の選択
多職種との連携
栄養・食事療法と栄養補給法の歴史と特徴
経口栄養法
経腸栄養法
静脈栄養法

20111 p650，
22113 p654，
23112 p653

B 栄養管理の目標設定と計画作成
C 栄養・食事療法と栄養補給法

21083 p535，
24113 別冊 p2814126 p657，
16119 p664，
19187 p843，
21114 p657，
21115 p659，
22114 p660，
22115 p662，
23113 p661，
23114 p656，
24112 別冊p28，24114 別冊p28，
24115 別冊p28，
24116 別冊p29，24176 別冊p47，
24186 別冊p51，
24187 別冊 p51

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

7
臨床栄養学

21111 p639，

GL-22管理栄養士国家試験出題基準

大項目

中項目
D 傷病者，要支援者・要介護者への栄養教
育小項目−

E モニタリングと再評
価22117 p669

F 栄養管理の記録

13131 p665，
20117 p666，
21119 p667，

a 傷病者への栄養教育；外来，入院，退院，在宅ケア
b 要支援者・要介護者への栄養教育；施設，居宅
a
b
c
d
a
b

23116 p668，

臨床症状や栄養状態のモニタリング
栄養投与量の再評価
栄養補給法の再評価
栄養管理の修正
栄養管理記録の意義
問題志向型システム（POS：problem oriented system）の活用

24118 別冊 p29

G 薬と栄養・食事の相互作用

18122 p199，
20124 p671，
21118 p671，

a 栄養・食品が医薬品に及ぼす影響
b 医薬品が栄養・食事に及ぼす影響

23115 p222，

724127 別冊 p32

A 栄養障害における栄養ケア・マネジメン
ト

19123 p165，
21120 p472，
23117 p663，
24119 別冊p29，

a たんぱく質・エネルギー栄養障害（PEM），栄養失調症b ビタミン欠乏症・過剰症
c ミネラル欠乏症・過剰症

24120 別冊 p30

B 肥満と代謝疾患における栄養ケア・マネ
ジメント

ab
18183 p828， c
19124 改 p168， d
14035 p184，
18181 p828，

19125 改 p178，

肥満，メタボリックシンドローム
糖尿病
脂質異常症
高尿酸血症，痛風

20119 p166，
20122 p181，
21116 p177，
21117 p266，
21122 p182，
22120 p176，
22121 p180，
23118 p170，
23120 改 p183，
23121 p187，
23174 p824，
23175 p824，
23176 p825，
24121 別冊p30，
24122 別冊p30，
24126 別冊p31，24182 別冊p49，
24183 別冊p50，
24184 別冊 p50

C 消化器疾患における栄養ケア・マネジメ
ントab
19127 p200， c
19128 p205， d
20125 p204， e
22122 p198， f
22123 p210， g
23122 p212， h
23123 p207， i
23124 p212， j
24123 別冊p30， k
24124 別冊p31， l
17129 p209，
18130 p206，

24125 別冊p31，

口内炎，舌炎胃食道逆流症
胃潰瘍，十二指腸潰瘍
たんぱく漏出性胃腸症
炎症性腸疾患；クローン病，潰瘍性大腸炎
過敏性腸症候群
便秘，下痢
肝炎
肝硬変
脂肪肝，NAFLD・NASH
胆石症，胆囊炎
膵炎

24185 別冊p51，
24188 別冊p52，
24189 別冊p52，
24190 別冊 p52

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-22

臨床栄養学

3 疾患・病態
別栄養管理

管理栄養士国家試験出題基準

大項目

中項目
D 循環器疾患における栄養ケア・マネジメ
ント

小項目
15141 p231，
17132 p227，
18132 p224，
19130 p221，
20127 p226，
21124 p225，
22124 p226，

a
b
c
d
e
f

高血圧症
動脈硬化症
狭心症，心筋梗塞
心不全
不整脈；心房細動，心室細動，心室頻拍
脳出血，脳梗塞，くも膜下出血

22125 p230，
23125 p222

E 腎・尿路疾患における栄養ケア・マネジ
メント

18133 改 p246， a
19131 p239，
19133 p250，
20129 p241，
20130 p250，
21125 p243，
22126 p242，

急性糸球体腎炎
b ネフローゼ症候群
c 急性腎障害（AKI）
d CKD；〔糖尿病性腎臓病（DKD）；糖尿病腎症〕，慢性糸球体腎炎，腎硬化症
e 血液透析，腹膜透析

22127 p244，

7
臨床栄養学

23126 p245，
23127 p249，
24128 別冊p32，
24129 別冊p32，
24130 別冊 p32

F 内分泌疾患における栄養ケア・マネジメ
ント

20131 p259，
21127 p255，
22128 p258，

a 甲状腺機能亢進症・低下症
b クッシング病・症候群

24131 別冊 p33

G 神経疾患における栄 16190 p836， a 認知症
養ケア・マネジメント 16191 p836， b パーキンソン病・症候群
23128 p670，

24132 別冊 p33

H 摂食障害における栄 23129 p672
養ケア・マネジメント
I

呼吸器疾患における
栄養ケア・マネジメ
ント21129 p272，
23130 p271，
23177 p833，
23178 p833，

a
b
a
b
c

神経性やせ症
神経性過食症
COPD
気管支喘息
肺炎

23179 p833，
24133 別冊 p33

J

血液系の疾患・病態における栄養ケア・
マネジメントK 筋・骨格疾患における栄養ケア・マネジ
メント24174 別冊 p46 a

貧血
b 出血性疾患

22131 p281，
23131 p279

L 免疫・アレルギー疾 22132 p309，
患における栄養ケア・ 22174 p839，
22177 p831，
マネジメント22178 p831，

a
b
c
d
e
a
b
c

骨粗鬆症
骨軟化症，くる病
変形性関節症
サルコペニアロコモティブシンドローム
食物アレルギー
膠原病，自己免疫疾患
免疫不全

a

感染症，敗血症

23132 p308

M 感染症における栄養
ケア・マネジメント

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

21132 p680

GL-22

管理栄養士国家試験出題基準

大項目

中項目
N

小項目

癌における栄養ケア・ 18139 p673，

マネジメント

19186 p843，
22133 p674，
22186 p841，
22187 p841

O 手術，周術期患者における栄養ケア・マ
ネジメント

20177 p847，
20178 p847，
20179 p848，

a
b
c
d

消化管の癌；食道，胃，結腸，直腸
消化管以外の癌；肺，肝，膵，白血病
化学療法，放射線治療，緩和ケア
終末期医療（ターミナルケア）a 消化管の術前，術後
b 消化管以外の術前・術後22130 p676，
22134 p677，
23134 p675，
23180 p844，
23181 p844，
23182 p845，
24134 別冊 p33

Q 摂食機能障害における栄養ケア・マネジ
メント

20135 p679，
23135 p678，
24117 別冊 p29
15150 p681，
19140 p682，
20095 p681，

a 集中治療b 外傷，熱傷

7
臨床栄養学

P クリティカルケアにおける栄養ケア・マ
ネジメント

a 咀嚼・嚥下障害
b 口腔・食道障害

23183 p850，
23184 p850

R 要介護，身体・知的障害における栄養ケ
ア・マネジメント
S 乳幼児・小児疾患における栄養ケア・マ
ネジメント

T 妊産婦・授乳婦疾患における栄養ケア・
マネジメントQUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

19142 p683，a24135 別冊 p34 bcd21135 p188， a
22135 p188， b
24136 別冊p34， c
24179 別冊p48， d
24180 別冊p48， e
24181 別冊 p48 f
21136 p291， a
22136 p289
b

身体障害
知的障害
精神障害
褥瘡
消化不良症
周期性嘔吐症
小児肥満
先天性代謝異常糖尿病
腎疾患
妊娠糖尿病，糖尿病合併妊娠
妊娠高血圧症候群GL-22管理栄養士国家試験出題基準●公衆栄養学〈出題のねらい〉○わが国や諸外国の健康・栄養問題に関する動向とそれらに対応した主要な栄養政策についての理解を問う．
○地域診断を通じた集団・地域における人々の健康・栄養状態及び社会・生活環境の特徴に基づいた公衆栄養活動についての理解
を問う．

大項目
1 公衆栄養の概念

A 公衆栄養の概念−

B 公衆栄養活動の基本と展開過程

22137 p687，

A 食事の変化20138 p705，

23137 p521138 p705，
23138 p704，
24138 別冊 p35

B 食生活の変化
C 食環境の変化

3 栄養政策

小項目

D 諸外国の健康・栄養問題の現状と課題
A わが国の公衆栄養政策と活動
B 公衆栄養関連法規

a
b
c
d
a
b
c
d
e
f
g
h
i
a
b
c

24139 別冊 p35 ab20139 p689， a
22139 p688， b
23139 p690cd22140 p97，a23140 p98b
19148 p693
abc17148 p696， a
19149 p692， b
20143 改 p699， c
22141 p694，

公衆栄養の意義と目的
生態系と食料・栄養
保健・医療・福祉・介護システムと公衆栄養
コミュニティと公衆栄養活動
公衆栄養活動の歴史
少子・高齢社会における健康増進
疾病予防のための公衆栄養活動
ヘルスプロモーションのための公衆栄養活動
エンパワメントと公衆栄養活動
住民参加による公衆栄養活動
ソーシャル・キャピタルの醸成と活用
持続可能性（サステナビリティ）を踏まえた公衆栄養活動
多職種連携・多機関連携
エネルギー・栄養素摂取量
食品群別摂取量
料理・食事パターン
食行動，食知識，食態度，食スキル
健康格差
フードシステム食情報の提供フードバランスシート（食料需給表）
食料自給率
先進諸国の健康・栄養問題
開発途上国の健康・栄養問題と地域間格差
健康づくり施策と公衆栄養活動の役割
公衆栄養活動と組織・人材育成
食料安全保障
地域保健法
健康増進法
食育基本法

23142 p693，
24140 別冊 p36

C 管理栄養士・栄養士
制度と職業倫理D 国の健康増進基本方
針と地方計画E 国民健康・栄養調査ab24141 別冊p36， c
24147 別冊 p37 de20005 p706， a
21144 p43，b24148 別冊 p38 cd20145 p702， a
23144 p702， b
22142 p698，
23143 p697，

23196 p867，

栄養士法
管理栄養士・栄養士の社会的役割
管理栄養士・栄養士制度の沿革
管理栄養士・栄養士養成制度
職業倫理
国の基本方針策定の目的・内容
基本方針の推進と地方健康増進計画
食育推進基本計画策定の目的・内容
食育の推進と地方食育推進計画
調査の目的・沿革
調査の内容・方法

24143 別冊 p36

F 実施に関連する指針， 19152 p707， a 食生活指針
23145 p708， b 食事バランスガイド
ツール
24144 別冊 p36

G 諸外国の健康・栄養
政策

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

22145 p99，

a

公衆栄養活動に関係する国際的な行政組織と活動
公衆栄養関連計画
c 食事摂取基準
d 食生活指針，フードガイドe 栄養士養成制度

24145 別冊 p37 b

GL-22

8
公衆栄養学

2 健康・栄養
問題の現状
と課題

中項目

管理栄養士国家試験出題基準

大項目
4 栄養疫学中項目

小項目

A 栄養疫学の概要

18190 p852

B 曝露情報としての食事摂取量

20147 p711，
20193 p865，
20194 p865，
22146 p711，

a
b
a
b
c

栄養疫学の役割
公衆栄養活動への応用
食物と栄養素
食事摂取量の変動と測定誤差
日常的な食事摂取量22194 p881，
24146 別冊 p37

C 食事摂取量の測定方
法

15160 p713，
20196 p878，
22147 p713，
23146 p712，

a 24 時間食事思い出し法と食事記録法；秤量法，目安量法
b 食物摂取頻度調査法とその妥当性・再現性
c 食事摂取量を反映する身体計測値・生化学的指標

23197 p867，
24193 別冊 p54

D 食事摂取量の評価方
法

13160 p719，
14163 p718，
21148 p715，

a 総エネルギー調整栄養素摂取量b データの処理と解析

22195 p881，
23147 p717，

823198 p886，

公衆栄養学24194 別冊p54，
24200 別冊 p57

5 地域診断と
公衆栄養マ
ネジメント

A 公衆栄養マネジメン
ト22149 p720

B 公衆栄養アセスメン
ト15164 p709，
15165 p722，
19109 p723，
20195 p878，
21188 p875，
21191 p884，
23148 p724，
24150 別冊 p39

C 公衆栄養プログラムの目標設定

16199 p869，
17156 p726，
18157 p727，
18196 p871，
18197 p871，
21189 p876，

a
b
c
a
b
c
d
e
f
g

地域診断の意義と目的
公衆栄養マネジメントの考え方・重要性
公衆栄養マネジメントの過程
公衆栄養アセスメントの目的と方法
地域診断の方法
食事摂取基準の地域集団への活用
量的調査と質的調査の意義
観察法と活用
質問調査の方法と活用；質問紙法，インタビュー法
既存資料活用の方法と留意点

a
b
c
d
e

公衆栄養アセスメント結果からの状況把握
改善課題の抽出
課題設定の目的と相互の関連
改善課題に基づく改善目標の設定
目標設定の優先順位

a
b
c
d
e
f
g

地域社会資源の把握と管理
運営面・政策面のアセスメント
計画策定
住民参加の方法
プログラムに関連する関係者・機関の役割
評価の意義と方法
評価の実際

21192 p884，
23150 p725，
23200 p887，
24198 別冊 p56

D 公衆栄養プログラムの計画，実施，評価

16159 p83，
16200 p869，
17157 p721，
19198 p873，
20151 p728，
21151 p728，
21190 p876，
21193 p884，
21194 p889，
23195 p867，
23199 p887，
24195 別冊 p54

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-22管理栄養士国家試験出題基準

大項目
6 公衆栄養プ
ログラムの
展開

中項目
A 地域特性に対応したプログラムの展開

小項目
17159 p731，
18189 p852，
19108 p730，
20197 p879，
22196 p881，
23151 p88，

a
b
c
d
e

健康づくり
食育
介護予防・在宅療養・介護支援
地域包括ケアシステムの構築
健康・食生活の危機管理と食支援

23152 p732，
24152 別冊 p39

B 食環境整備のためのプログラムの展開
C 地域集団の特性別プ
ログラムの展開

−−a 食物・食情報へのアクセスと食環境整備
b 栄養成分の表示の活用
c 特別用途食品の活用
d 「健康な食事」の普及啓発
a ライフステージ別；妊娠期・授乳期，新生児期・乳児期，成長期，成人期，高齢期
b 生活習慣病ハイリスク集団

8
公衆栄養学

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-22管理栄養士国家試験出題基準●給食経営管理論〈出題のねらい〉○給食の意義及び給食経営管理の概要についての理解を問う．
○特定多数人に食事を提供する給食施設における利用者の身体の状況，栄養状態，生活習慣などに基づいた食事の提供に関わる栄養・食事管理についての理解を問う．
○給食の運営方法とそのマネジメントについての理解を問う．

大項目
1 給食の概念

中項目
A 給食の概要

小項目
15171 p738，
23153 p737，
23154 p739，

a 給食の意義と目的
b 健康増進法における特定給食施設

24153 別冊 p39

B 給食施設の特徴と管理栄養士の役割・関連法規14171 p738，
19164 p736，
19178 p743，
19180 p744，
20156 p735，
21155 p740，
22155 p741，

a
b
c
d
e
f

医療施設
高齢者・介護福祉施設
児童福祉施設障害者福祉施設
学校
事業所

24154 別冊 p39

2 給食経営管理の概念

A 給食システム

20155 p745，
23155 p745，
24156 別冊 p40
19169 p665，
19172 p755，
21156 p748，
22156 p746，

a 経営管理の機能と展開
b 組織の構築と関連分野との連携
c 給食運営業務の外部委託

9
給食経営管理論B 給食経営の概要と組織

a 給食システムの概念
b トータルシステムとサブシステム

23157 p747，
23161 p758，
24157 別冊 p40

C 給食とマーケティン
グ

18167 p751，
20160 p749，
21160 p750，

a マーケティングの原理
b 給食におけるマーケティングの活用

23160 p752，
24158 別冊p40，24159 別冊 p40

D 給食経営の資源と管理

17180 p757，
20159 p754，
21157 p753，
21158 p756，
22158 p759，

a
b
c
d

給食経営の資源
給食の原価構成と収支構造
給食運営における人的資源
給食業務従事者の教育・訓練

a
b
c
d
e
f

利用者の身体状況，生活習慣，食事摂取状況の把握
給与エネルギー量と給与栄養素量，食事形態の計画
食品構成，献立作成基準の意義
献立の役割，機能
個別対応の方法
適切な食品・料理選択のための情報提供

a

食事計画の評価と改善方法

23158 p753，
23159 p756

3 栄養・食事
管理

A 食事の計画と実施

17167 p764，
18168 p759，
20162 p764，
21161 p761，
22160 p772，
23162 p741，
23163 p763，
24160 別冊 p41

B 食事計画の評価，改善

15182 p783，
18169 p760，
22159 p766，
22161 p766，
23164 p765

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-22管理栄養士国家試験出題基準

大項目
4 給食経営に
おける品質
管理，生産
管理，提供
管理

中項目
A 品質と標準化

小項目
17169 p767，
17178 p773，
18174 p774，
21162 p770，
21163 p769，

a
b
c
d

給食経営における品質と品質管理の意義
給食の品質基準と献立の標準化
調理工程と調理作業の標準化
大量調理の特性の理解と大量調理機器を活用した品質管理

22163 p775，
23165 p768，
23187 p891，
23188 p891，
23192 p895，
24161 別冊p41，24162 別冊p41，24191 別冊p53，
24192 別冊 p53

B 食材料16170 p776，
20166 p777，
21164 p776，
22164 p777，

a 食材料の選択
b 購買と検収c 食材料の保管・在庫管理

24163 別冊p41，24164 別冊 p41

C 生産（調理）と提供

20198 p893，
20199 p893，
21166 p782，

9
給食経営管理論

22157 p780，

a 給食のオペレーションシステム
b 生産計画と人員配置；調理工程，作業工程
c 生産性とその要因

22166 p770，
23166 p779，
23167 p781，
24165 別冊 p42

D 提供サービス

16174 p783，
18173 p784，
22167 p781，

a 配膳・配食における精度管理，配食・配膳システム
b 食事環境の設備

24166 別冊 p42

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-22管理栄養士国家試験出題基準

大項目

中項目

5 給食の安全・ A 安全・衛生の概要と
衛生
運用

小項目
15181 p794，
17176 p793，
17177 p798，
18177 p804，
18193 p897，

a
b
c
d

給食における HACCP の運用
衛生教育；一般的衛生管理プログラム
大量調理施設衛生管理マニュアル
安全・衛生のための施設と設備

18194 p897，
18195 p897，
20168 p802，
20169 p796，
21167 p810，
21168 p788，
21169 p800，
22168 p801，
22170 p785，
23169 p790，
24167 別冊p43，24168 別冊 p43

B 事故・災害時対策

15169 p811，
18178 p806，
20170 p786，
20200 p893，
21196 p900，
21197 p900，a

事故の状況と対応；食中毒，異物混入，誤配膳，食物アレ
ルギー対応
b 危機管理対策；インシデント，アクシデント管理の意義
c 災害時の給食の役割と対策の意義
d 災害時のための貯蔵と献立

22152 p812，
22199 p899，
22200 p899，
23168 p809，
23170 p807，
23193 p895，
23194 p895，
24169 別冊p43，
24170 別冊 p44

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

9
給食経営管理論

21198 p900，

GL-33

管理栄養士国家試験出題基準●応用力試験

〈出題のねらい〉○個人又は集団のライフステージ，ライフスタイル，身体状況，栄養状態，食環境等の状況を踏まえ，管理栄養士として，多職種連携による栄養ケア・マネジメント等を実践する上で必要とされる知識，思考・判断力を問う．
○地域診断に基づき，社会資源を有効活用し，食環境整備等のアプローチも含めて地域の栄養課題の解決を図る上で必要とされる
知識，思考・判断力を問う．

大項目
1 栄養管理中項目
A 個人の身体状況，栄養状態及び病態に応じた適切な栄養補給，食事に関するマネジメント
B 特定の集団や地域における人々の健康・栄養状態や社会資源に応じた適切な食事や食生活の支援に関するマネジメント※マネジメントとは，アセスメント，計画，実施，モニタリング，評価，フィードバックのいずれかの過程の状況に関することとする．

10
応用力試験

QUESTIONBANK 管理栄養士 2025 

GL-33