ZENRAKUREN

全酪連会報 22022 FEB No.677

若手後継者の本音／

奥澤佑介さん品質保証室だより／
令和３年度食品事故情報
酪農業に対する理解醸成活動報告3
日本酪農見て歩紀／

株式会社坂手ファーム（ 岡山県加茂町
岡山県加茂町））

酪農トピックス／
全国農協乳業協会「令和3年度経営者研修会・意見交換会｣（酪農部）ほか

令和4年
各地域酪農青年女性会議
酪農発表大会開催のご案内
人事異動

ラインナップラインナップ

www.zenrakuren.or.jp/business/kobai/calftop/
www.zenrakuren.or.jp/business/kobai/calftop/

み ど り 市 は 群 馬 県 の 東 部 に 位 置 し、 足 尾 銅 山の 銅 を 運 ぶ あ か が ね 街 道 の 宿 場 町 と し て、 ま た
生糸の集散地として人々の行き交う場所として発展してきました。

タミン D の合成にも期待が持てます。適度に影しました。日光によって牛床が乾きやすく、ビ

今回は、
群馬県みどり市 奥澤牧場 の後継者 奥澤 佑介 さんにお話を伺いました。

就農のきっかけが入れば暑すぎることもありません。できるだ

けカウコンフォートに配慮し、スムーズに自然

当初は酪農を継 ごうとは考えていなかったそうです。
「大学卒業後は、畜産飼料メーカーの営分娩できるような環境を目指して作りました。
」

現 在 で も、 南 北 に は 栃 木 県 日 光 市 か ら 埼 玉 県を経由して東京都までつながる国道 122 号、業として勤めていました。大学時代に知り合った

担 っ て い ま す。 鉄 道 に お い て も 東 京 都 と も つ ない！』という強い思いに根負けし、就農を決意し『せっかく実家が酪農家なのだから継いだ方がよん。就農してから直ぐに繁殖検診、牛群検定も経営を回すためには繁殖管理が欠かせませ他にも冬場は牛の飲用水を温水にできるようが る JR 両 毛 線、 東 部 鉄 道 桐 生 線 の ほ か、 地ました。しかし、そのおかげで今では経営の面白

開始しました。また、経営内容を視覚的に把握

妻は牧場の従業員として働いていたこともあり、東西には前橋市から茨城県水戸市へとつながる
号 が 走 り、 交 通 の 要 衝 地 と し て の 役 割 を

元 住 民 の 身 近 な 交 通 手 段 と し て 上 毛 電 鉄、 旅 行

さ、楽しさを実感して仕事ができているので、就で き る よ う に と、DMS シ ス テ ム（ 酪 農 家 経

国道番 組 な ど で も 頻 繁 に 取 り 上 げ ら れ て い る、 わ た

農して良かったと思っています。
」▲ 佑介さん、奥さん、息子さん（娘さんもいらっしゃいますが、
恥ずかしいとのことで
今回は3人で撮らせていただきました。
）

ボイラーが設置されています。

らせ渓谷鉄道があります。

営支援システム）を導入しています。

（みどり市ホームページより抜粋）

現在は行っていませんが、就農当初はコンサ

回／月ほどのペースシの被害が大きかったことから、去年よりデン飼養管理の見直しを行いました。また、イノシ

牛の健康状態への弊害も見られたため、直ぐに経営をしていましたが、エサが足りておらず、りましたが、牛の見方や飼養管理方法といった中には自身の牛舎に合わないやり方で失敗もあらい改善していく作業を繰り返し行いました。

「牛を見ながらその牛の状態、原因を教えてもでバーンミーティングを行っていたそうです。

ルタントに入ってもらいトコーンを止め、現在は購入飼料型の経営にシがあるのは、その時の経験が大きく影響してい風通しを良くし、屋根は異なる材質を交互に組た。乾乳牛用のパドックは屋根を段違いにしていなかった乾乳牛用のパドックの増設をしまし「搾乳牛舎の屋根に断熱を施し、今まで作ってでした。しかし自分で種付け・移植を行うこと

ましたが、受精卵移植はなかなか受胎しません

ま す。
「人工授精は比較的うまく受胎してくれ

卵移植の資格も取りご自身で種付けをされてい繁殖管理をより高めるために人工授精、受精ると感じています。
」

み合わせて、日光と日陰が適度に入るよう設計ずつ整備していったそうです。

エサだけではなく、牛舎環境についても少し様々な知識はここから得られました。今の自分

1
フトしています。

就農当初、自給飼料主体でコストを削減した

就農してからの取り組み

50

22022・2 全酪連会報

く回るようになりました。
」

す。就農当初よりも平均乳量の増加、繁殖も良が増え、より技術・知識が身についたと思いまで、獣医師や自分で種付けする酪農家との交流

今後の目標

います。

していることから、牛ごとに丁寧に観察されてその後の立ち上がりがスムーズであると実感「 と に か く 牛 を よ く 観 察 し、 健 康 に 飼 う こ と卵を譲り受け、借り腹で分娩させ雌ならもとのているそうです。現在も繁殖和牛農家から受精▲▲です。」エサ、飼養環境を整えるだけではなく、繁殖和牛農家へ販売、雄なら市場へ販売していま

受精卵移植の割合を増やすことも視野に入れ牛を観察し早期対応を行うことを意識されてす。
「土地の広さに限界があるなかで、搾乳牛の飼養管理で大切にしていることいるとおっしゃっていました。搾乳牛の飼料給増頭は限界にきています。酪農による収益と副営づくりが大切だと思います。

与 の 順 番・ 量、 蹄 の 状 態、 乾 乳 期 の 食 い 込 み、

面白さも感じています。楽しいと思える経産 物による収 益をう

自身で経営することは難しさもありますが、活気の変化、糞の状態など常日頃から気を使っ！

ま く 組 み 合 わ せ、 よ全国の若手後継者の皆さんへ 一言て い る そ う で す。 特 に 乾 乳 に は 力 を 入 れ て お

DMS作業風景

り所 得 率 が高い経 営

▲

搾
 乳牛舎
ほとんどの牛が寝ています

り、クロースアップ期に食いが落ちず、しっか乾 乳パドック
適度に陽光と影が入る屋根ですを目指したいです。」▲ 乾乳パドック
広々としています風も良く通ります

り食べられる健康状態にもっていくと分娩と

全酪連会報 2022・2

3

新設した育成牛舎
乾乳用パドックと同じ屋根のつくり 扇風機も設置

Vol.

55

［経営概況］
所
属 明友酪農業協同組合（西村和博代表理事組長）
家族構成 奥澤佑介さん、
妻、
父、母、お子さん 2 人
飼養頭数 平均経産牛頭数 46 頭、
平均育成牛頭数 12 頭
（一部預託）▲

品 質 保 証 室 だより

令和
年度

３

食品事故 情報

食品衛生法及び食品表示法の一部改正（令和 3 年 6 月 1 日施行）に伴い、食品表示リコール
情報サイト（食品衛生申請等システム）の運用が開始されました。
品質保証室では、消費者庁の専用サイトや、業者による開示サイトより、これらの情報を調査しております。今回は本年度（令和 3 年度）のこれまでの食品リコールの情報を取りまとめてみます。

1

全リコール情報■ 2021 年度【注意】 リコール情報が開示されていないものは含まない。

食品事故情報事故原因

4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 合計 share

平均件数
／月

アレルギー表示誤記・欠落

14

17

47

49

46

51

52

71

98

445

25%

49.4

期限表示誤記

9

16

28

39

35

24

42

46

40

279

16%

31.0

ラベル貼付誤り

6

5

30

42

34

46

41

52

53

309

17%

34.3

異物混入

5

5

7

9

8

5

8

6

9

62

3%

6.9

加工不良（殺菌、包装不良等）

3

2

3

1

5

6

7

9

5

41

2%

4.6

カビ

2

6

5

12

13

12

17

15

11

93

5%

10.3

農薬、化学薬品等残留

0

7

4

13

10

8

12

8

12

74

4%

8.2

容器不良

1

3

6

4

1

0

2

3

0

20

1%

2.2

細菌・ウイルス汚染等

0

2

5

7

9

2

9

1

6

41

2%

4.6

賞味（費）期限切れ販売等

3

6

3

3

3

1

6

3

2

30

2%

3.3

その他表示不備

2

2

7

6

3

6

6

8

10

50

3%

5.6

風味・性状不良、品質劣化

5

3

4

5

8

3

8

2

5

43

2%

4.8

期限表示欠落（不鮮明）

5

4

6

11

5

9

9

2

3

54

3%

6.0

原材料誤使用

0

2

3

3

4

3

2

5

10

32

2%

3.6

原材料表示誤記・欠落

4

2

3

6

4

10

4

8

10

51

3%

5.7

その他

7

10

19

17

16

39

21

10

21

160

9%

17.8

66

92 180 227 204 225 246 249 295

1,784 100%

198.2

計

その他

「アレルギー表記誤記・欠

9%

落」や、
「期限表示誤記」、「ラ

原材料表示誤記・欠落 3%
原材料誤使用 2%
期限表示欠落（不鮮明） 3%

風味・性状不良、品質劣化 2%
その他表示不備 3%

賞味（費）
期限切れ販売等 2%
細菌・ウイルス汚染等 2%
容器不良 1%
農薬、化学薬品等残留
カビ

4%
5%

加工不良
（殺菌、包装不良等） 2%
異物混入 3%

ベル貼付誤り」など、表示票
アレルギー表示
誤記・欠落
25%の貼付に起因するものが過半数を占めております。表示票の管理が非常に重要なポイン

期限表示誤記16%トとなっていることを示しています。

ラベル貼付誤り
17%2022・2 全酪連会報

42

異物混入によるリコール■ 2021 年度

食品事故

異物混入詳細混入異物

4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 合計 share 平均件数／月

プラスチック片（樹脂片）
金属片（微細粉も含む）

1

その他

虫・動物（本体以外も含む）

2

9%

1

ガラス片 原材料表示誤記・欠落 3%
原材料誤使用 2%
ビニール片
期限表示欠落（不鮮明） 3%
風味・性状不良、品質劣化
ゴム片

2アレルギー表示
誤記・欠落
25%

2%

その他表示不備 3%
乾燥剤・鮮度保持剤
賞味（費）
期限切れ販売等

2

42%

紙片・包材片・繊維片（糸）細菌・ウイルス汚染等 2%

体毛

容器不良

1%

木片 農薬、化学薬品等残留

4%

1

ゴム片

2

1
1

2
2

1

2
1

2

2

1

3
2

3

17

27%

2.1

1

7

11%

1.4

2

15
5
4

1

3

1

3

1

1

0

1
5

1
5

2%

1
7

9

8

不明・その他

10%

1
5

8

6

2
9

0

0

0

0
0
0
6
62

24%
8%
6%

5%

5%

2%

2%

0%

0%
0%
0%
10%
100%

2.1

1.7
1.3

1.5

1.5

1.0

1.0

0.0

0.0
0.0
0.0
1.2
6.9

「プラスチック片（樹脂編）」と「金属片（微細粉も含む）」が過半数を占めます。プラスチック片は金
属探知機には反応しませんし、X 線検査でのみ検出

プラスチック片
（樹脂片）
9%
27%

原材料表示誤記・欠落 3%
原材料誤使用2%6%が可能ですが、検査機の精度設定が非常に難しい場
合があります。また、金属片も微細粉である場合、ビニール片

期限表示欠落（不鮮明） 3%アレルギー表示金属片
誤記・欠落（微細粉も含む）
25%
24%

風味・性状不良、品質劣化 2%
ガラス片8%
その他表示不備
3%

賞味（費）
期限切れ販売等 2%
細菌・ウイルス汚染等 2%
虫・動物（本体以外も含む）
11%
容器不良 1%

3

1

2

1

その他

金属探知機であれ、X 線検査機であれ、精度設定が非常に困難となります。製造設備のメンテナンス管理が重要と考えられます。

期限表示誤記
16%

4%

カビ

2

1

ラベル貼付誤り
17%5%

農薬、化学薬品等残留2

期限表示誤記
16%

異種原料
カビ 5%
コゲ 加工不良（殺菌、包装不良等） 2%
硬質異物（石等） 異物混入 3%
不明・その他
計
体毛
紙片・包材片・繊維片（糸）
2%
乾燥剤・鮮度保持剤 5%45%

ラベル貼付誤り

加工不良（殺菌、包装不良等） 2%
営業許可未取得 2%
異物混入 3%

17%
その他の理由によるリコール

その他
12%

販売価格誤り 1%

表示にない成分・原料の使用／検出 4%

■ 2021 年度 「その他」の概要
事故原因

4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 1 月 2 月 3 月 合計 share 平均件数／月

保存温度不備 不明・その他 10%
原産地・原料等不当表示 8%
体毛 2%
保存温度不備2
3 44% 513 11
8
紙片・包材片・繊維片（糸）
未許可添加物（原料）の使用／検出
1
1
4
25
2%
包装
（表示）
と中身が異なる
8%
乾燥剤・鮮度保持剤
5%
包装（表示）と中身が異なる
1 プラスチック片
4
未許可添加物（原料）（樹脂片）
原産地・原料等不当表示
13
1の使用／検出
ゴム片 5%
27%
表示にない成分・原料の使用／検出 21%41
11

販売価格誤り ビニール片 6%
営業許可未取得

1

見本品・テスト品の誤販売
虫・動物（本体以外も含む） 11% 2
その他
計

7

販売価格誤り 1%
表示にない成分・原料の使用／検出 4%
原産地・原料等不当表示

8%

包装
（表示）
と中身が異なる 8%

7

13

70

44%

7.8

33

21%

6.6
2.6

3

1

4

13

8%

5

1

2

13

8%

2.2

7

4%

1.8

2

1%

1.0

3

2%

1.5

0

0%

0.0

0

0%

0.0

19

12%

2.4

160

100%

17.8

1
1

2

金属片
（微細粉も含む）
24%

ガラス片 8%
優良誤認等不当表示

営業許可未取得

8
2

1

2

3

4

4

2

1

10

19

17

16

39

21

10

21

0

0

0

「保存温度不備」については、製品倉庫・流通

2%

段階・営業倉庫の温度チェックが重要と考えます。

その他
12%

「未許可添加物（原料）の使用／検出」につい
保存温度不備44%

未許可添加物（原料）の使用／検出21%ては、海外のワサビ材に未許可の薬剤が含まれていたことが 9 月に報告され、多岐にわたる商品で回収報告が多数報告されたものです。

乳製品などの製造を行う場合、これら発生原因の事前自主検査を繰り返し行うことで、発生リスクを減らすことができるよう期待します。
5

全酪連会報 2022・2

酪農業に対する理解醸成活動●大名古屋ツアー◦合同会社 酪 北村牧場
（愛知県西尾市）
開催日：令和３年
  10月30日㈯参加者：愛 知 県 酪 農
農業協同組合
他 3名

報告3

名古屋支所
●子牛ふれあい体験◦愛知県内保育園
開催日：令和３年12月16日㈭参加者：愛知県酪農農業協同組合 他 4名

●愛知県畜産フェスタ◦愛 知県畜産総合センター（愛知県岡崎市）
開催日：令和３年
  10月30日㈯参加者：愛知県酪農  農業協同組合
  他 12名●職業体験学習◦愛知県内中学校
開催日：令和３年
  11月10日㈬参加者：愛知県酪農  農業協同組合
  1名▲ 子牛の哺乳体験●わくわくモーモースクール◦愛知県内小学校
開催日：令和３年11月19日㈮、  令和３年11月24日㈬参加者：愛知県酪農農業協同組合◦エル・ファーム サカキバラ（愛知県半田市）
開催日：令和３年11月23日㈫参加者：愛知県酪農農業協同組合●岡崎市農業祭 紅葉まつり◦岡崎市東公園（愛知県岡崎市）
開催日：令和３年11月28日㈰参加者：愛知県酪農農業協同組合 他 3名

2022・2 全酪連会報

6

福岡支所

●ふくおかの酪農応援!
乳製品特別販売会◦九州広場（福岡県福岡市）
開催日：令和3年10月19日㈫
参加者：ふくおか県酪農   青年女性会議●伊都物語 工場直売イベント 第12回 Laboフェス◦株式会社 糸島みるくぷらんと（福岡県糸島市）
開催日：令和３年10月17㈰
参加者：ふくおか県酪農青年女性会議●酪農体験受入◦パインテールファーム株式会社（長崎県雲仙市）
開催日：令和３年10月16日㈯、  令和３年10月27日㈬、  令和３年11月25日㈭参加者：長 崎県酪農青年女性会議◦株式会社 さとむら牧場（長崎県佐世保市）
開催日：令和３年10月22日㈮参加者：長 崎県酪農青年女性会議
他 3名

7

全酪連会報 2022・2◦福岡県庁（福岡県福岡市）
開催日：令和3年11月30日㈫参加者：ふ くおか県酪農青年女性会議●クリスマス会◦福岡県内公民館
開催日：令和３年12月４日㈯
参加者：ふくおか県酪農青年女性会議

酪農業に対する理解醸成活動報告3

福岡支所●大村市 牧場まつり◦高良谷牧場（長崎県大村市）
開催日：令和３年
   11月7日㈰
参加者：長崎県酪農   青年女性会議
   他 7名●道の駅 深江 収穫祭（長崎県南島原市）◦南島原市深江特産物直売所
開催日：令和３年11月13日㈯
参加者：長崎県酪農青年女性会議 他 3名

●諫早市 諫早まつり◦諫早市中央干拓
開催日：令 和３年11月20日㈯参加者：長崎県酪農   青年女性会議 他 5名

●搾乳体験・仔牛ふれあい・バター作り体験◦鹿児島県内 こども園など
開催日：令和３年11月 ５日㈮、
  令和３年11月13日㈯
参加者：鹿児島県酪農青壮年女性会議

2022・2 全酪連会報

8

日本
酪農
No.
344

株式会社坂手ファーム▲ 健吾さん（右）とご両親

地域の紹介

番目の規 模の津山

株式会社坂手ファームがある加茂町は︑岡山県で川にはオオサンショウウオが生息してマゴやアユが釣れます︒さらに加茂のれ て い ま す︒ 組 合 の 令 和

恒泰治代表理事組合長︶に所属さ

ムは︑おかやま酪農業協同組合︵長年度生います︒非常に綺麗な水にしか住めな

乳 生 産 量 は 98︐996 ｔ︵ 前 年となっています︒平成月日︑月末日現在︶

年

14 12

県下４つの酪農専門農協︵旭東酪農

岡山県酪農業協同組合連合会と岡山

1

182 戸︵令和 3 年

いこの両生類は︑環境破壊で絶滅しつ

組合の紹介

4

されています︒

比 107・1 ％︶︑ 生 乳 出 荷 戸 数

岡山県加茂町つあるので国の天然記念物として保護

育った魚は味も別格で季節によってアれに人気です︒水の綺麗な加茂の川でレクリエーション施設があり︑家族連

置された自然を活かしたキャンプ場・渡すことができます︒湖 畔周辺に配高い山に上がれ ば︑鳥取 砂 丘まで見ができます︒ 天 気の良い日に近くのと四季折々の豊かな自然を感じること

夏は川遊び︑ 秋は紅葉︑ 冬は雪景色

市の北東に位置しています︒ 春は桜︑

3

今回訪問した株式会社坂手ファー

全酪連会報 2022・2

9

2

▲ 搾乳

美味しさ・安心安全にこだわった加工品製造岡山県加茂町

業 協 同 組 合︑ 水 島 酪 農 業 協 同 組 合︑
瀬 戸 内 酪 農 業 協 同 組 合︑ ホ ク ラ ク 農頭︑未加 工 を 担 当 し て 仕 事 を し て い ま す︒
現在の飼養頭数は︑経産牛頭で全酪連北海道預託を利

南 支 所︵ 西 大 寺 事 務 所・ び ほ く 事 務

た︒本所・津山支所︵蒜山事務所︶
・の受入容量の関係で頭数を減らした

飼養していましたが︑堆肥センター

用しています︒過去に経産牛

経産牛

所・ 備 南 事 務 所 ︶ か ら 成 り︑ 配 送 拠
経緯があります︒自給飼料はイタリ

年にチーズ製

年に次産業総合化事業計画の認定

販売しました︒平成造でを農林水産省より受け︑平成

ブラウンスイスの生乳でチーズの製造販売をスタートしました︒同年に茂則さんが畜産功労賞を︑美智子さ

年

月

んが毎日新聞社の農業記録賞優秀賞を受賞されました︒平成

年度乳質改善表彰︶
︑加工品販売いるのは︑高品質な生乳生産︵令和株式会社坂手ファームが目指してこだわりし現在に至っています︒

日に株式会社坂手ファームへ法人化

5

業協同組合︶が合併して発足しまし

点であるセンター・検査室・クーラー
アンライグラス・イタリアンミレッ

頭年にブラウンスイスを導入︑翌

外の牧場を視察されたそうです︒平
成

年に健吾さんが就農し︑自社牧場

12では化学調味料を一切使用せず無添加で仕上げ︑老若男女問わず安心して 味 を 堪 能 で き る 商 品 づ く り で す︒

本当の牛肉が味わえるジャーキーと は？ 生 乳 ら し さ が 出 た チ ー ズ とは？食材の美味しさを引き立たせる

ソースとは？肉や乳製品は健康なカ

ラダ作りにとって大切な食品である

ため︑すべて手づくりで追求しています︒しかし︑加工品販売も最初かキーを開発・販売しました︒平成

チーズ作りが初めてだった健吾さん

ら 上 手 く い っ て い た わ け で は な く︑舎を新築しました︒当時は岡山県で

年には加工施設を新設し︑干し牛燻︑

多 く の 苦 労 を さ れ て き た そ う で す︒
フリーストールが普及する前だったは︑東京・仙台などで開かれる研修

10

2022・2 全酪連会報

26

スモークドビーフ︑ソースを開発・で育てた牛肉を使ったビーフジャー

30

頭をステーションなどの施設を要していトで反ほどです︒過去には 4・5ます︒
ほど作付面積があったそうです

り︑減らす方向にしたそうです︒堆

牧場の概要
株 式 会 社 坂 手 フ ァ ー ム は︑ 坂 手 健

肥は戻し堆肥での利用や近隣の方にが︑ 牛 を 観 察 す る 時 間 が 取 れ な く な歳 ︶ が 代 表 取 締 役︑ 父 親

販売しています︒加工施設では︑ブ

吾 さ ん︵歳 ︶︑ 母 親 の 美 智 子の 茂 則 さ ん︵

ラウンスイスの生乳を使用したチー
ズ・ビーフジャーキー・干し牛燻・歳︶の 3 名で仕事をされて い ま す︒ 仕 事 の 担 当 は︑ 健 吾 さ ん

ソースを開発・販売しています︒

年に茂則さんが就農し頭を収容できるフリーストール牛276

こともあり︑島根県や兵庫県など県

25

さ ん︵
が 餌 の 管 理・ 哺 乳・ 加 工︑ 茂 則 さ ん

牧場の沿革

年に和牛

株式会社坂手ファームは︑茂則さんのお父さんが昭和後︑ 昭 和年に30頭導入し酪農を開始しました︒そのだったところに︑ホルスタインを

5
1

28

2

7

頭牛舎を新築しました︒平成46

が 搾 乳・ 繁 殖︑ 美 智 子 さ ん が 搾 乳・

▲ ブラウンスイス▲ 自ら肉をさばきます▲ 一番人気の干し牛燻

15

43
70
6

18

ha
70

19

69

35

63

見て歩紀
日本酪農

キーは﹁プレーン﹂︑﹁粒コショウ﹂︑す︒ 美 智 子 さ ん は 2021 年

月

なクセのない美味しいチーズに仕上な自分でも美味しく食べられるようだ っ た ん で す よ︵ 笑 ︶︑ だ か ら そ ん

う で す︒﹁ 実 は カ マ ン ベ ー ル が 苦 手

しながら味の追求をされてきたそに教わってトライ＆エラーを繰り返には県内のチーズ製造をしている方のこだわりもあります︒干し牛燻は薬で作った大豆の醤油など︑原材料

プ︑石垣島の自然塩︑国産有機無農

自家産のニンニク︑自家製の桜チッ

牛の肉のみを使用しています︒また︑ジャーキーとは違い︑岡山県産の乳干し牛燻は︑ともに一般的な肉牛のたり︑店頭販売や試食会など消費者

店に足を運んで担当者と打合せをしも出品しています︒コロナ禍以前はおり︑津 山 市ふるさと納 税の御 礼品に自社オンラインショップで販売してお構 内︑百 貨 店︑ 東 京 駅 構 内︑ 浅 草︑

現在は県内の飲 食店の他に岡山駅

レーン﹂と﹁粒コショウ﹂になります︒

製造しています︒ビーフジャーキー︑ ﹁バジル﹂の 種類︒干し牛燻は﹁プ養管理の方では哺育・育成管理に力

健吾さんへお聞きしたところ︑飼さいました︒

き続き行っていきたいと語ってくだ

活動ができていないそうですが︑引この様な活動もコロナ禍で思う様な製 品 に つ い て お 話 さ れ た そ う で す︒

種類をげ ま し た︒﹂ と 語 っ て く だ さ い ま し

津山市で保存食として親しまれてきの方と実際に会って交流する機会を大を入れ︑発育改善を目標にしていきズ﹂︑﹁カチョカヴァロ﹂のた︒ 取 材 中 に も 試 食 さ せ て い た だ き

た干し肉を地元の大学や商工会議所

切にされてきましたが︑今の状況ではや 県 内 で 行 わ れ る 講 習 に 参 加 し︑ 時

ま し た が︑ ブ ラ ウ ン ス イ ス だ か ら この 協 力 の も と 開 発 さ れ た 商 品 で す︒

たいと考えているとのことです︒加

▲ チーズ各種

今後の目標・夢そ 感 じ ら れ る 濃 厚 な 味 わ い で す︒ カ

なかなか難しいとのことです︒

工品の方では販売・経営強化をして

和 食 料 理 講 習 会 ﹂ を 行 っ て い ま す︒の活動で牛乳・乳製品を使用した﹁乳美智子さんは津山地区酪農女性部

禍が収束した後には︑以前のようにを輝かせていました︒また︑コロナ製造の依頼もあるようで検討中と目

リアンレストランからはジェラート

いきたいとのことです︒県内のイタ

岡山県消費生活問題研究協議会や津イベントへ足を運んでいきたいと

山市内のあい料理俱楽部と一緒に公民館・福祉 セ ン タ ー な ど で 牛 乳 料 理 の Ｐ Ｒ︑

季節や年齢に合わせたメニューは多んまとしょうがの牛乳ごはん﹂など

ルク冷や汁﹂﹁ミルクくず豆腐 ﹂﹁さもに︑株式会社坂手ファームのご健勝

ファームの皆様へ感謝申し上げるととお受けいただきました株式 会社坂手

今 回︑コロナ 禍の中︑快 く 取 材 をおわりに

岐にわたります︒また︑商工会議所とご発展を祈念申し上げます︒︵Ｙ・Ｉｔｏ︶との駅前販売や百貨店でのイベント

消 費 拡 大 活 動 を さ れ て い ま す︒
﹁ミ

語ってくださいました︒

歳以上を対象としたふれ組合活動・地域とのつながり

ワインやウィスキーと一緒に堪能しにラジオ関西に出演し︑酪農や自社

10

マンベールの他にさけるチーズでお4てもらえたらとのことです︒ジャー

ギフトセット

馴染みの﹁ストリング﹂︑﹁ハーブチー

365などにも積極的に取り組まれていま

全酪連会報 2022・2

11

見て歩紀
日本酪農

▲

酪農TOPICS

酪農部
発

全国農協乳業協会「令和3年度経営者研修会・意見交換会」

酪農部が事務局を担っている全国農協乳業協会（会

構代表 河上伸之輔氏より、「SDGs はビジネスチャ

長：大久保克美 東毛酪農業協同組合 代表理事組合長）

ンス」と題して、中小企業における SDGs の取り組において、
令和 4 年 1 月 13 日に 22 事業者 25 名（地み事例や取り組む際の注意点等をご講演いただきまし域協議会含む）の参加をえて、KKR ホテル東京「丹頂た。会員企業においても、取引先や消費者から「SDGsの間」及びオンライン併用にて開催いたしました。

への取り組み」について回答を求められる中、経営層

本研修会・意見交換会は、毎年会員経営者に対しだけでなく職員と一緒になって「SDGs への取り組て酪農乳業情勢や時事的なテーマを取り上げておりまみ」を進めることの重要性をお話いただきました。

す。今年度は、「酪農乳業情勢」に合わせて「SDGs」
をテーマに 3 つの講演をいただきました。

最後に講演③として、一般社団法人 J ミルク生産
流通グループ課長 関芳和氏より、「酪農乳業界におけ冒頭大久保会長からの挨拶で、年末の生乳廃棄を回る SDGs の取り組みについて」と題し、酪農乳業で避できたことへの感謝と、春休み期間にあたる年度末の SDGs 取り組み事例や、どのようなことに貢献でについても、より一層の対応を取っていくことへの協

きるか等についてご講演いただきました。当協会の地力が求められました。

元生産者指定の牛乳に対して行っている「生乳鮮度重講演①として農林水産省畜産局牛乳乳製品課乳製

視牛乳推奨制度」についても、「SDGs への貢献」が品調整官 松本憲彦氏より、昨年 11 月より農林水産

期待できるスキームではないかとのお話もあり、当協

省及び J ミルクを中心に行われた、全国的な脱脂粉会としても引き続き制度の在り方や今後 SDGs の視

乳の在庫解消に係る「令和 3 年度酪農・乳業意見交点での制度改革を検討していきたいと思います。

換会について」講演いただきました。今後より具体的

新型コロナウイルス感染が広がりつつある中、オンな枠組みが詰められていくところですが、農協乳業各

ライン併用にすることで多くの会員経営者のご参加を社へも在庫対策事業についての理解と協力を求められ得られました。これからもアフターコロナ、With コ

ました。

ロナの時代に合わせた情報提供や研修会の開催等、活続いて講演②として、一般社団法人 SDGs 支援機▲ 挨拶をする大久保会長（東毛酪農業協同組合
代表理事組合長）挨拶

動を続けていきたいと考えております。

（Y.A）▲（一社）SDGs支援機構
河上代表▲ 農林水産省 松本乳製品調整官▲（一社）Jミルク 関課長

2022・2 全酪連会報12酪農TOPICS

支所発

髙橋 快翔 さん

西郷村立西郷第一中学校 三年

九年間
感謝忘れず
飲む一本

＊小学 校 か ら 中 学 校 ま で、 ど ん な こと が あ っ て も 毎 日 出 た 牛 乳 を、 い
ろんな人のおかげで飲めているという感謝の気持ちです。

茂木 乃海 さん

福島市立福島第一中学校 二年

元気な子
秘訣はなぁに牛乳だ＊クラ ス に い る 元 気 な 子 に 理 由 を 聞
い た ら、 牛 乳 を 飲 ん で い る と 答 えていました。

一年

斎藤 蘭 さん

須賀川市立義務教育学校
稲田学園

牛乳で
今日のスイッチ
入れる朝

花里 美緒 さん

西郷村立西郷第一中学校 三年

牛乳は食べ方飲み方無限大＊牛乳はそのまま飲めるし、コーヒーと 割 っ た り、 シ チ ュ ー や デ ザ ー トなど色々な場面で使われていることを表しました。

渡邊 小巻 さん

福島市立福島第一中学校 二年

つまってる
白さの奥に

濃い魅力

＊真っ 白 で き れ い な 牛 乳 に は、 計 り
知れないほど濃い魅力がつまって
お り、 も っ と 知 っ て ほ し い と 思 い
ました。

一年

加賀 さくら さん

須賀川市立第三中学校

牛乳でつながる
未来のワタシ
牛乳でつくる
未来のカラダ＊牛乳 は 体 に 良 い の で、 未 来 の 私 の
骨 と な り 体 と な り、 未 来 へ つ な げてくれることを考えました。

渡部 珠里 さん

いわき市立植田東中学校 三年＊私の 小 さ い 頃 の 思 い か ら 書 き ま した。 寝 る 前 の 期 待 感 が 伝 わ っ て ほ
しいです。

ねむる夜

牛乳飲んで

「背ぇ伸びろ！」栗城 梢 さん

会津坂下町立坂下中学校 一年＊今の私の願いを書きました。

二メートル

目指す身長

飲み続け

平田村立ひらた清風中学校 二年
阿部 勝茂 さん

＊受験祖母
 勉強を頑張っている寒い夜に、が入れてくれた温かい牛乳を飲んで、合格に向けて頑張ろうと思いました。

受験生
ホットミルクを飲みほしてもうひとふんばり
春はすぐそこ

標語

川柳

川柳

（Y.M）
たと講評をいただきました。
い、部活などで忙しい中学生にも牛乳・酪農・乳業に

川柳

川柳

標語

らは、中学生らしい作品で読んでいてとても楽しかっ
このコンクールは、中学生を対象として募集を行

川柳
標語
川柳

＊毎朝 牛 乳 を 飲 ん で「 今 日 も 頑 張 るぞ！」 と い う ス イ ッ チ を い れ て います。

全酪連会報 2022・2

13「第１回 牛乳標語・川柳コンクール審査会」
開催
台仙

福島県牛乳普及協会（会長 福島県酪農業協同組合

関心を深めてもらいたいと期待を込めて始められまし紺野宏代表理事組合長）は、
令和３年１１月１０日「コラッた。今年度は、初回にもかかわらず 706 点の応募がセふくしま」において、今回が記念すべき第１回となる「牛ありました。標語・川柳からは生徒たちの気持ちが伝
乳標語・川柳コンクール」の審査会を開催しました。

わってくる作品などがたくさんあり、審査員の方々か

最優秀賞作品

優秀賞作品

酪農TOPICS

仙

台

支所発

ちょっと手作り 牛乳を食べよう

食べて牛乳と脱脂粉乳の両方の消費を拡大、そん

生乳生産は回復してきたものの消費は今一つ伸びないな情報が寄せられて話しを聞きに山形県南陽市の山形

状況で、何とか消費拡大をと牛乳寒天の再普及に取り

県酪農業協同組合（山口長一代表理事組合長）を訪問組んだ経緯もあるとのことでした。

しました。その主役は「牛乳寒天」そして「牛乳寒天

さて、昨今の生乳需給は大幅緩和傾向で、牛乳・の素」でした。ところでそもそも寒天とは、テングサ

乳製品の消費拡大が喫緊の課題となっています。
「牛などの海藻を原料として作られた、食物繊維が豊富な

乳寒天の素」には原料として脱脂粉乳が使用されてい自然食品です。

ます。ちょっと手作りのところで牛乳を使用します。

今回は「かんてんぱぱ。
」のブランドでお馴染みの山形県の置賜地域では新年や法事など人が多く集まる

伊那食品工業㈱仙台営業所古畑英樹所長、牛乳や乳製

時には、抹茶寒天やくるみ寒天などを作っておもてな

品、農産物などを取り扱いする㈱ヤマラクフーズ代表

しする習慣があったそうです。昔は寒天を作るのは時取締役山口長一社長、同じく㈱ヤマラクフーズ執行役

間と手間がかかって大変だったけど、この牛乳寒天は員佐藤智紀統括部長、そしてヤマラク牛乳の製造元奥

手軽にできる。脱脂粉乳と牛乳を消費できて、いわゆ

羽乳業協同組合堀田良彰顧問の４名の方にお話しを伺る「出口対策」の一つとしては最適商品と山口社長はいました。

仰っていました。

2008 年から伊那食品の粉末寒天と山形県酪農協

ヤマラクフーズは山形県南地域や山形市を中心にの完全子会社であるヤマラクフーズの牛乳で、寒天メ

宅配戸数が約 2,000 戸あるそうです。宅配を中心とニューの一番人気である牛乳寒天を「食べる牛乳」として、牛乳と牛乳寒天の素セット販売の注文書ですでして普及活動が始まったそうですが、「牛乳寒天の素」にかなりの注文があり、伊那食品ともども手ごたえをの開発により、両社での本格的な普及活動の始まりと感じているようですが、春休みに向けてさらに取り組なったようです。ヤマラク牛乳のパックには当時からみを強化するとのことです。全酪連の関連会社全酪「牛乳寒天の素」の広告を載せているとのことです。

フーズ㈱でも牛乳寒天の素の取り扱いを開始するとの2011 年には東日本大震災が発生、原発事故等もあっことで、農協乳業プラントなどで販売展開されることて東北は生乳生産が落ち込みました。2012 年にはが期待されます。

（I.Y）

古畑所長と山口社長▲ フルーツ入り牛乳寒天

2022・2 全酪連会報

14

▲

令和

4年

各地域酪農青年女性会議
酪農発表大会 開催のご案内
発表大会／開催日
第48回北海道酪農青年女性会議
酪農発表大会
3月22日㈫第50回東北酪農青年女性会議
酪農発表大会
3月24日㈭～ 25日㈮第50回関東甲信越酪農青年女性会議
酪農発表大会
3月18日㈮

第50回中部酪農青年女性
酪農発表大会
3月17日㈭～ 18日㈮

第52回西日本酪農青年女性会議
酪農発表大会
4月14日㈭～ 15日㈮

第50回九州酪農青年女性
酪農発表大会
4月20日㈬～ 21日㈭開催場所
〈 京王プラザホテル札幌 〉〒060-0005
北海道札幌市中央区北5条西7丁目2-1
TEL：011-271-0111〈 八幡屋 〉
〒963-7831
福島県石川郡石川町母畑温泉
TEL：0247-26-3131（オンライン開催）〈 群馬県ロイヤルホテル 〉〒371-0026
群馬県前橋市大手町1-9-7
TEL：027-223-6111〈 湯の山温泉 グリーンホテル 〉〒510-1233
三重県三重郡菰野町菰野8522
TEL：059-392-2115〈 ホテル メルパルク松山 〉〒790-0858
愛媛県松山市道後姫塚123−2
TEL：089-945-6411〈 鹿児島サンロイヤルホテル 〉〒890-8581
鹿児島県鹿児島市与次郎1丁目8-10
TEL：099-253-2020

新型コロナウイルス感染症の感染拡大の状況により、開催方法に変更が生じる
場合があります。
お申込み・お問い合わせは、最寄りの全酪連支所までご連絡ください。
15

全酪連会報 2022・2

原料情勢

令和４年１月20/21 年産

作付面積（百万エーカー）

1月12日発表
米国農務省
トウモロコシ
需給予想

単

90.7

収（ブッシェル / エーカー）

21/22 年産
93.4

171.4

177.0

生 産 量（ブッシェル）

141億 1,100 万

151億 1,500 万

需 要 量（ブッシェル）

148 億 2,100 万

148 億 3,500 万期末在庫（ブッシェル）

12 億 3,500 万

15 億 4,000 万

8.33%

10.38%

在 庫 率

トウモロコシ
相場動向

南米での降雨による大豆収穫遅延懸念からシカゴ相場は堅調に推移している。また環境規制の影響で天然ガスなどの資源価格が高騰しており、米国のエタノール需要が堅調なことから引き続きトウモロコシの需給は逼迫しておりシカゴ相場も強含みで推移している。

大豆粕相場動向

米国産大豆シカゴ相場は南米産の乾燥懸念や中国向け輸出等が下支えとなり堅調に推移している。また、為替円安により、
食用油価格の値上げがされたものの国内搾油メーカーの採算は引続き厳しい状況にあるため、国内大豆粕相場は堅調に推移している。中国産大豆粕の現地価格は落着きつつあるものの、近海船運賃は堅調で高値安定となっている。
【一般フスマ】 小麦粉の値上げに伴う先取り需要等により、年始からの挽砕量の動向や、逼迫しているその他の糟糠類からの置換え需要等、引続き出荷制限はかかる見通しとなっている。

糟糠類【グルテンフィード】 国産は非常に薄い在庫の中、スターチメーカが定修時期を迎え、需給は非常に逼迫している。中国産
は発生の減少や海上運賃の高止まりにより価格は高騰している。国産、輸入ともに国内スターチメーカの稼働期となる春先
迄、需給の改善は見込めない状況にある。
12 月海上運賃は下落基調。中国では石炭不足と言われていたが国内増産でカバーすることができ、輸入量が増えなかったことが要因となっている。今後は中国向けの南米産大豆の引き合いが活発化し、さらに北京オリンピックを前に低調となっていた荷動きが再開することに合わせ、徐々に市況は上昇していくと考えられるため中国向けの需要の動向を注視していく必要がある。				海上運賃米国産トウモロコシ生産量と期末在庫の推移
20,00030

16,00014,00020

12,00010,000
8,000

10

6,000

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

18,000

生産量（百万bu）

4,000
2,000
0

期末在庫
（百万bu）

0

在庫率（%）

０8/09 ０9/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22

米国産大豆生産量と期末在庫の推移
5,000

30

4,000
3,500

20

3,000
2,500
2,000

10

1,500

生産量
（百万bu）

1,000
500
0

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

4,500

0０8/09 ０9/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22

期末在庫（百万bu）
在庫率（%）

2022・2 全酪連会報16輸入粗飼料の情勢 令和４年１月

北米コンテナ船情勢

全米最大のコンテナ取扱数量を誇るロサンゼルス港及びロングビーチ港における沖合でのコンテナ本船の滞船は 100 隻を超えており、先月の期首よりも状況は悪化しています。この混雑の影響で船社によっては滞船を避けスケジュール調整を図るため、ロサンゼルス・ロングビーチ港の抜港を不定期に実施していましたが、１月から当面の間、日本向けの直行便は毎週の運航から隔週に変更される見込みです。この影響で運航する１つの本船に対する需要が強くなり船腹の確保が今まで以上に難しくなることが危惧されています。加えてロサンゼルス・ロングビーチ港ではターミナルへのコンテナ搬出入を待つトラックの混雑も悪化しています。乾牧草を積載したコンテナをターミナルに返却するために６時間以上も待機することが恒常化しています。また
本船スケジュールも乱れていることから、各本船の寄港の際に定められるターミナルへのコンテナ搬入期日が直前に前倒しされることも増えており、各輸出業者において直前でのトラッカー手配が間に合わず次船に遅延するオーダーが増えています。このことから最近ではスケジュール通りに日本に到着するオーダーの方が少なくなっており、１- ２か月の遅延は珍しくない状況となっています。日本向けにアルファルファ、チモシーが多く輸出されている PNW 航路でも状況は悪化しています。冬季を迎え
PNW 航路において寄港する米国のシアトル・タコマ港とカナダのバンクーバー港では強風や降雪の影響でターミナルが閉鎖する日が増えています。加えて、本船の荷役作業の効率が低下しているため、これらの港でも沖合での滞船が増加しています。この影響で、平時はタコマ港寄港から東京港到着まで 20 日程度要していた所要日数は直近では 40 日程度となっています。

ビートパルプ【米国産】 主産地である中西部では各製糖工場で順調にビートパルプが生産されています。21-22 年産は生育期の天候に恵まれたため原料であるビートの生産状況は良好で例年以上の発生量となっています。保管面でも現在の寒冷な天候が原料の品質劣化防止に寄与しており、最終的なビートパルプの生産量は前年を上回る見込みです。一方でビートパルプに対する国内外からの需要は堅調で、追加の供給余力はない状況です。

アルファルファ１月６日に米国農務省（USDA）から発表された輸出統計によると、
アルファルファを中心とする中国への乾牧草の輸出量は 21 年 1 月-11 月で 149 万 t となっています。これに対し日本向けは 131 万 t となっており、21 年は歴史上はじめて米国から中国への輸出数量が日
本向けを上回ることが確実視されています。好調な乳価と経済の発展に伴い伸長する乳製品の消費量から一昨年 20 年の中国での生乳生
産量は 3,400 万 t（米国農務省発表のレポートより）となっており、生産の拡大とともに米国産乾牧草の需要は年々増加を続けています。

1,800,000
1,600,000
1,400,000
1,200,000
1,000,000
800,000
600,000
400,000
200,000‑

日本

中国

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021（1-11）（日本、
中国向け米国産乾牧草の輸出量推移（21年は１‐11月まで）
出典：USDA）※単位：縦軸＝t 横軸＝年

【ワシントン州】 産地相場は中国及び内需の引き合いから引き続き堅調に推移しています。産地では昨年末から年始にかけて、断続的な降雪に見舞われています。輸出業者の工場が多く立地しているエレンズバーグからシアトル港及びタコマ港をつなぐ幹線道路（通称：I-90）が降雪により数日間閉鎖されたため、乾牧草を積載したコンテナ輸送が滞り出荷に遅延が発生しています。各輸出業者は船腹確保に加え国内輸送にも苦慮している状況です。
【米国産】 21 年産は旱魃の影響で収量が減少したため、生産量が例年に比べ大幅に減少しました。このため、輸出業者は満足に買付できず供給量が限られることから、各顧客に対しグレードによって出荷制限を設ける動きも出ています。

チモシー【カナダ産】 21 年産は収穫期に旱魃に見舞われたことから、生産量は例年以下となりました。加えて、国内外からの需要は強く、現地在庫は上級品・低級品全て成約済みとなっています。昨年 11 月に発生したブリティッシュコロンビア州での水害によりバンクーバー港への貨車が寸断され、一時出荷が滞りましたが、12 月中旬より運航を再開しています。

スーダングラス

21年産は作付面積の減少に加え、夏場の降雨の影響を受け生産量が例年に比べて減少しています。この結果、各輸出業者
は満足に数量を確保できず、余剰在庫はない状況です。 各輸出業者、船腹の確保及び頻繁に変更となるコンテナ本船のスケジュール対応に苦慮しており、出荷遅延が増加しています。加えて各輸出業者が位置するカルフォルニア南部インペリアル
バレーではオミクロン株の感染が拡大しており、トラッカーや工場作業員が不足しているため、今後の出荷状況への影響に注視が必要です。

クレイングラス

クレインは全酪連の登録商標です。
21 年産は主産地インペリアルバレーの作付面積は年間を通じておよそ 19,500 エーカーで維持され、４月から 10 月にかけて収穫されました。夏場に断続的な降雨があったものの、６番刈まで収穫されたことで、降雨被害のリスクが分散できたため、総生産量は例年の日本の需要を満たすことができると見込まれています。産地相場は比較的安定的に推移していましたが、最近では他草種の逼迫感から、クレイングラスへの引き合いが強くなっており、上昇基調にあります。今後の出荷状況についてはスーダンと同様に注視が必要です。

ストロー類

オレゴン産ライグラスストロー及びフェスキューストローは、日本や韓国からの引き合いが強いものの、産地では余剰在庫はない状況です。主要港であるポートランド港は慢性的な空コンテナ不足に直面している上、PNW 発のコンテナ本船減便の影響で、各輸出業者は満足に出荷できていない状況が続いています。

オーツヘイ【豪州産】 21 年産の収穫が全豪的に終了しています。21 年産は収穫期が低温であったため乾燥に例年以上に時間を要した
ことに加え、降雨量が多かったことから、上級品の発生が限定的となっており、輸出業者によっては各顧客に対して上級品の出荷制限を設ける動きが出ています。

豪州海運情勢について

豪州航路についても、引き続き大幅なスケジュールの遅延が発生しています。現在豪州発のコンテナ本船において、日本向けの直行便が運休となっているため、すべての輸出コンテナはマレーシア、シンガポール、中国、韓国などの積替港を経由し日本に輸入されています。積替港でも港湾の混雑は深刻で豪州から出港後、積替地で長期の足止めを食らうケースが多く、２-3 か月程度のスケジュール遅延が増加しています。加えてマレーシアでは昨年１２月１７日から断続的に大雨があり、首都圏を中心に洪水が発生し、港湾の操業も停止され、混雑を助長しています。マレーシア発のフィーダー船の輸送能力も限られていることから、日本向けに滞留するコンテナを解消するために、一部の船社では西豪州、南豪州港発神戸向けの運航を一時見合わせることを発表しています。

17

全酪連会報 2022・2

人事異動

今般、
次のとおり人事異動をお知らせします。
新

旧

氏

名

■令和４年２月1日付異動発令
仙台支所

次長 兼 総務課長 兼 指導組織課長（一社）全国畜産配合飼料価格安定基金 事務局長

中

嶋

仁

北福岡工場

次長 兼 製造課長

北福岡工場

次長 兼 原料課長

金

野

渉

北福岡工場

品質管理課長

酪農部

乳製品工場課長代理

松

嵜

進

北福岡工場

原料課長

北福岡工場

製造課長

松 田

光 男

日本酪農政治連盟 事務局長

仙台支所

次長 兼 総務課長 兼 指導組織課長

石 本

文 樹

（一社）
全国畜産配合飼料価格安定基金 事務局長

日本酪農政治連盟 事務局長

吉

村

薫

企画管理部

経理課長

佐 藤

一 昌

購買生産指導部 酪農生産指導室 課長

購買生産指導部 酪農生産指導室 課長代理

置 本

宗 康

酪農部

乳製品工場課長

酪農部

乳食品課長代理

松

本

悟

酪農部

乳食品課長代理

酪農部

乳食品課

工 藤

祐 也

東京支所

栃木事務所長

東京支所

栃木事務所長代理

武 田

和 之■令和４年２月1日付昇進発令
企画管理部

副部長 兼 経理課長

■令和４年２月1日付兼務解除発令
酪農部長

酪農部長 兼 乳製品工場課長

佐藤2022・2 全酪連会報

弘18

INFORMATION
北海道

乳牛産地情報

価格状況

……強含み

事

務

所

畜

……やや強含み

種

初

妊

牛

57〜67

経

産

牛

35〜45

育成牛（10-12月令） 30〜40

釧路管内

初

妊

牛

60〜68

経

産

牛

40〜45

育成牛（10-12月令） 35〜45

帯広管内

初

妊

牛

60〜70

経

産

牛

35〜45

育成牛（10-12月令） 26〜36

道北管内

初

妊

牛

57〜67

経

産

牛

35〜45

育成牛（10-12月令） 30〜40

道内総括……やや弱含み

初

妊

牛

60〜70

経

産

牛

35〜45

……弱含み

管

TEL 011-241-0765

釧路事務所

TEL 0154-52-1232

根室駐在員事務所 TEL 01537-6-1877

令和４年 2 月 1 日現在

相場（万円）価格状況

育成牛（10-12月令） 30〜40

札幌管内

……横這い

札 幌 支 所内

帯広事務所

TEL 0155-37-6051

道北事務所

TEL 01654-2-2368

状況

札幌管内の 1 月中旬までの生乳生産量前年比は、
函館管内月計で 103.4％、累計で 99.1％、苫小牧管内月計で 98.7％、累計で 98.9％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 月～ 5 月上旬分娩が中心となります。1 月の同地域乳牛市場は、横這いの相場展開をみせました。2 月の相場展開については春分娩が中心になるため、管内庭先購
買におきましても、やや強含みで推移すると予想されます。出回り頭数は少ない地域ではありますが、優良牛や高能力牛の多い地域でもありますので、ご希望がございましたらお問合せください。
根 釧 管 内 の 1 月 中 旬 ま で の 生 乳 生 産 量 前 年 比 は、釧 路 管 内 月 計 で 102.8 ％、累 計 で102.3％、中標津管内月計で 104.9％、累計で 104.6％の実績となっております。2 月の初
妊牛動向といたしまして、需要が多い 4 月産みの春分娩となってきますので、庭先購買価
格はやや強含みで推移するものと思われます。腹別では F1 腹、和牛受精卵移植腹は堅調、
雌雄選別腹はやや軟調で動くものと思われます。初妊牛の動きに合わせて、産歴の少ない
経産牛もやや強含みの動きとなるものと思われます。育成牛につきましては、春産まれのものとなりますので、こちらも堅調に推移するものと思われます。
帯 広 管 内 の 1 月 中 旬 ま で の 生 乳 生 産 量 前 年 比 は、帯 広 管 内 月 計 で 104.8 ％、累 計 で104.5％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 月～ 5 月上旬分
娩が中心となります。1 月の同地域乳牛市場は、上場頭数多かったこともあり、横這いの相場展開をみせました。2 月は春分娩の牛が中心になるため、管内庭先購買におきましてもやや強含みで推移すると予想されます。資源状況としましては、雌雄選別腹・F1 腹ともに十分に確保できるものと思われます。また、育成牛に関しましても、春産まれになるため、やや強含みの相場になると予想されます。
道 北 管 内 の 1 月 中 旬 ま で の 生 乳 生 産 量 前 年 比 は、稚 内 管 内 月 計 で 103.2 ％、累 計 で100.5％、北見管内では月計で 104.6％、累計で 103.3％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 月中旬～ 5 月分娩が中心になります。生乳生産抑制の影響はありますが、春分娩は一定の需要があるため相場はやや強含みで推移すると予想されます。F1 腹の引合いは強く、雌雄選別腹の引合いは弱く動くと思われます。経産牛について、出回り頭数は少なく、道内の引き合いは堅調なため、横這いで推移するものと思われます。育成牛も来年春産みに期待できるため、堅調に推移するものと思われます。
道内の 1 月中旬までの生乳生産量前年比は 104.0％、累計で 103.1％の実績となっております。道内
では、積雪も多く最も寒い時期を迎えております。2 月の初妊牛動向といたしまして、需要の強い 4
月分娩中心となります。年明けの相場としては、やや強含み相場予想でしたが、大きな相場の動きは無く横這いとなりました。2 月については、各地域とも本格的な春分娩に移行してきますので、やや強含みの相場展開を予想します。資源につきましては、引き続き潤沢であり購買しやすい環境となっております。購買計画がございましたら、お早めに最寄りの弊会支所担当者までご相談頂き、ご希望に合った搾乳用素牛を庭先選畜購買中心により供給させて頂きますので宜しくお願い致します。

今月の表紙は「第11回 酪●３月中旬より各地域酪農青年女性会議 酪農発表大会が開催さ

農いきいきフォトコンテスれます。

ト」に応募いただいた作

各地域の感染状況に合わせた開催方法を検討しながら準備を品「よしよし♡」（愛知県

進めておりますが、オミクロン株の影響により全国各地で急浅田ファーム 撮影）です。

速に感染者数が増え続けています。改めて、感染対策を見直

令和４年2月10日発行（毎月1回10日発行）

全酪連会報 2月号 No.677●編集・発行人 工藤文彦
●発行 全国酪農業協同組合連合会〒
 151-0053 東京都渋谷区代々木一丁目37番２号 酪農会館
TEL 03-5931-8003 http://www.zenrakuren.or.jp/

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全酪連会報 2022・2

すとともに、一刻も早い収束を願うばかりです。まだまだ寒い日が続きますので、どうか、ご自愛ください。
●会報に関するご意見・ご要望等があれば、以下のアドレスにメールをいただければ幸いです。
shidoukikaku@zenrakuren.or.jp

今月の入賞作品紹介大森林吾

みるくをのんでいるこうし
室場小学校 １年
（中部） 都築 大和

今月の入賞作品は…
室場小学校 １年（中部）の都築大和さんの作品です。
牛舎の中でミルクを飲んでいる子牛をクレヨンで描いた作品です。身を乗り出して一心不乱にミルクを頬張る仕草が可愛く描かれています。まるでゴク
ゴクと喉を鳴らしてミルクを飲む音が聞こえてきそうな臨場感があります。
赤で太く大胆に描いた牛舎の柵がいいですね、子牛の小ささ、幼さがより強調されています。
※この作品は本会と全国酪農青年女性会議共催の「第47回らくのうこどもギャラリー」
で全国198点の応募作品から入賞12点に選ばれたものです。

主催

全国酪農青年女性会議