紀

要

第９号
2017年

東京聖栄大学東京聖栄大学紀要 第９号 目次
資料
中国における農産物流通システム関連の法律と通達
藤島廣二、楊岩・・・ １
再録 報文
日本食生活学会誌 27巻1号40〜48 (2016)
低タンパク質摂取時のFischer系雌ラットの腎臓石灰化に及ぼす
飼料中リン量および脂肪量の影響について
大塚静子、青山美子、渡辺修弘、梶原智子、阿左美章治、北野隆雄・・・13
再録 口頭発表
日本食生活学会 第53回大会（平成28年11月26日）
速醸法による黒大豆を用いた豆味噌の抗酸化活性について
片山佳子、松谷栄里、栗林早紀・・・ 14
再録 口頭発表
日本ナサニエル・ホーソーン協会 第34回全国大会
Blasphemies to Be Veiled: The Veiled Theme Conveyed from The Minister s Black Veil toMoby-Dick
Maki Ueshiba・・・ 15
再録 口頭発表
日本食生活学会 第52回大会（平成28年6月4日）
速醸法による黒大豆を用いた豆味噌の性状について
片山佳子、栗林早紀、松谷栄里・・・ 16
再録 ポスター発表
日本家政学会 第68回大会
ネーム（タイ発酵ソーセージ）の調製方法の検討
荒木裕子、山本直子、石垣貴志、関川歩美、丸井正樹・・・16
再録 ポスター発表
日本家政学会 第68回大会（平成28年5月29日）
落花生薄皮茶の抗酸化活性について
片山佳子、外山剛之・・・17
再録 ポスター発表
日本調理科学会 平成28年度大会（平成28年8月29日）
イチゴジャムの退色と抗酸化活性について
片山佳子、米尾香澄・・・ 17
再録ポスター発表
The 13th International Congress on Obesity
Acute Eﬀects Of Monounsaturated (oleic Acid) And Saturated (palmitic Acid) Dietary Fats On 24hour
Energy Metabolism
Katsuhiko Yajima、Kaito Iwayama、Insung Park、Akira Ando、Ayane Ogawa、 Hitomi Ogata、
Kumpei Tokuyama・・・ 18

東京聖栄大学紀要 ※研究紀要の定形ヘッダが入るので、このスペースは確保しておくこと
第１巻第１号 2007

研究資料
中国における農産物流通システム関連の法律と通達
藤島廣二*

楊岩**

The Laws and Notices relative to the Marketing System of Agricultural Products
in China
Hiroji FUJISHIMA＊

Yan YANG＊＊

The aim of this report is to show the laws and notices relative to the marketing system ofagricultural products in China.
Because the marketing system has been changing nationally in China, it is very important to grasp
the real sense of the central government’s ideas which are in the laws and notices. This time we taketwo national laws and one notice.
受付日と受理日の行を設けるので、この行を確保する。(Received August 31, 2016; Accepted December 1, 2016)

緒 言

られよう。

中国では近年、穀物の生産が減少する一方、野菜や果

そこで今回、そうした活動の一環として、生鮮農産物

実の生産が増加するなど、農業生産面で大きな変化が進流通に焦点を当てながら、以下に記す２つの農産物流通

んでいるが、流通面においても様々な改革・改善が進め関連法律と１つの通達文の翻訳をおこなった。

られている。特に生鮮品については流通段階における腐法律１：農業部全国「菜藍子プロジェクト」認定生

敗等の損耗率が高いことから、流通システムの改革・改

鮮農産品中央卸売市場管理規則

善は急務と言われている。ちなみに、野菜の場合、その法律２：農業部認定市場管理規則

損耗率は３割前後にのぼるとのことであるが、数量に換

通達：生鮮農産物の流通システム構築強化に関する中国

算すると、驚くことに日本の国内生産量の 20 倍近い２

国務院弁公庁の意見

億㌧超に達する。それゆえ、当然、中国の流通システム

なお、本報告資料では、読者の方々に訳文の妥当性等の改革・改善は国内だけではなく、輸出入にも大きな影を検討していただけるように、訳文（日本語）と共に原響を与えることになる。当然、日本もその改革・改善を文（中国語）も掲載した。
いずれにしても、本報告資料を通してより多くの方々注視する必要がある。
しかし、中国においても日本と同様、流通システムのに中国の農産物流通システムに興味を持っていただき、あり方に関する考えは一様ではなく、異なる意見・見解

多くのご意見をいただけるならば、さらには我々が進めが少なくない。それゆえ、同システムの改革・改善の方ている中国農水産物流通研究に参加していただけるこ

向を見極めることは決して容易ではない。

とになれば望外の喜びである。

その方向をより正確に把握するためには、改革・改善にかかわる法律等を分析すると共に、実際の改革・改善活動も調査するなど、地道な活動を継続することが求め
Keywords: law, notice, marketing system, agricultural product, China＊ 東京聖栄大学健康栄養学部＊＊ ㈱食品･農水産物流通研究所－1－

Ⅰ 農産物流通システムに関する法律に畜産品生産量の 1／2 以上ある市場。

１． 農業部全国「菜藍子プロジェクト」認定（四）水産物卸売市場：市場が全国の主要な漁港あるい

生鮮農産品中央卸売市場管理規則

は淡水水産物の主要な産地に所在し、市場における水産品の年間取引量が 10 万ドン以上ある市場。

第１章総則
第１条 全国「菜藍子プロジェクト」の構築を促進し、他の生鮮農産物卸売市場については上述の規則に従う。

卸売市場を中核とした生鮮農産品市場体系の確立を推第 6 条 市場用地の選定と、市場の建設は国家と地方進し、安定した需給関係を確保し、マクロコントロール

政府が公布した農産物卸売市場建設計画及び関連政策を強化するために本規則を制定した。

法規を満たす。

第２条 本規則で称する「菜藍子プロジェクト」認定

第 7 条 市場は完備された取引システムと管理規則

生鮮農産物中央卸売市場（以下、認定市場と省略する）

を有し、市場取引の秩序が良好であり、規範に従い市場とは全国あるいは地域に影響力があり、耕作面積と取引を運営すること。
第8条 市場が正式に運営を開始してから一年以上を規模が大きく、整備された取引システムと関連施設を有し、しかも、農業部が許可、認定した市場のことを指す。

経ていること。

第３条 認定市場の設置地域は主に北京、天津、上海
等の大都市に集中する。一部の省都都市は地域経済中心

第 3 章 申請、審査手続きである新な都市となり、全国「菜藍子プロジェクト」の

第 9 条 認定市場の申請手続き

供給地域になる可能性がある。

認定市場の申請をするためには、当地域の政府と省レ

第４条 本規則は正式手続きをもって申請する生鮮農産物卸売市場とすでに農業部により認定市場として

ベルの農業、畜産、水産、開墾等の主管部門に申請書を提出しなければならない。
消費地卸売市場：当地域の市レベル以上の人民政府を名乗ることを許可された市場に適用する。

経由して、農業部に対して推薦、申請しなければならない。同時に省レベルの農業、畜産、水産、開墾等の主管

第２章 申請条件
第５条「“九五” 「菜藍子プロジェクト」全国生鮮部門にも申請書を提出する。

農産物卸売市場建設計画」と「中国水産物卸売市場発展

産地卸売市場：当地域の市レベル以上の人民政府と省計画」が規定する市場建設と発展配置に関する規則に合レベルの農業、畜産、水産、開墾等の主管部門が共同し致し、さらに以下の条件を満たす大型生鮮農産物卸売市て、農業部に対して推薦、申請なければならない。
第 10 条 認定市場の審査手続き

場は認定市場としての資格を申請できる。
消費地市場（総合卸売市場と専門卸売市場を含む）：

農業部は地方人民政府と省レベルの農業、畜産、水産、市場が非農業人口 100 万人以上の都市にあり、その開墾等の主管部門の推薦に基づき、考察を行い、評議審

市場における主要な産品の年間取引量が当地域の査の後、認定市場としての許可を与える。

産品販売量の 1／3 以上で、かつ、完備された市場
第 4 章 認定市場への支援

取引システムと関連施設を有する市場を指す。
産地市場：市場が全国あるいは特定地域に流通する生第 11 条 市場の建設と発展に対する需要に応じて、鮮農産物を生産する地域にあり、かつ、他地域より市場の発展と運営に有効な規範、政策を策定、実施する。

優れた立地条件と良好な交通輸送インフラを有す

第 12 条 国内、外国に関する投資、国のプロジェク
ト融資等の面において、認定市場を支持する。

る地域に立地する市場を指す。
（一）野菜卸売市場：市場所在地域の野菜栽培面積が 30

第 13 条 認定市場と全国の重要な生鮮農産物生産、万ムー以上あり、その市場における年間取引量が当地域

加工基地が安定した供給関係を構築することを支援すの野菜生産量の 2／3 以上ある市場。

る。

（二）青果物卸売市場：市場所在地域の果樹栽培面積が第 14 条 農業部全国「菜藍子プロジェクト」卸売市場

10 万ムー以上あり、その市場における年間取引量が当地

情報ネットワークに優先的に認定市場を加入させる。市域の果樹生産量の 2／3 以上ある市場。

場の運営と発展に関する政策と供給状況動態について（三）家畜卸売市場：市場における年間取引量が当地域いの情報を適宜提供する。

－2－

第 15 条 認定市場の建設、発展、運営管理に対する指第四条 本 法 用于正式申 定点的 活

導とコンサルティングを行い、市場の運営規則と健全な市 和已被

管理制度の制定を支援する。

第二章 申 条件

第 16 条 定期的に市場の管理職に対して、集中育成講品批部批准命名的定点市 。

第五条 凡是符合《“九五”“菜 子工程”全国 活座を開催し、また、視察、見学、交流を行い、農業部全品批 市 建国「菜藍子プロジェクト」事務局の開催する座談会への》 定的市 建 和 展布局原 ，并符合以下条件的
大型 活

参加を促す。

》和《中国水 品批 市

品批 市 ，均可申 定点市 。

地市 （包括 合性批 市 和

藍子プロジェクト」認定生鮮農産物中央卸売市場」の許性批 市 ）：

市 所在城市的非人口在 100 万以上，市 主

品年交易量占当地此品 售 量的 1／3 以上，具第 5 章 認定市場の責任負担
第 17 条 統一した規定基づき、農業部が授与した「
「菜

展

有

完 的市 交易及 助 施。

地市 ：可証を掲示する。
第 18 条 農業部の管理、業務指導を受ける。

市 位于全国性或区域性 活

第 19 条 規定時間に従って農業部全国「菜藍子プロジ

的地理位置和良好的交通

品主 区，并具有优越条件。

ェクト」事務局に対して四半期と年度の市場運営状況を（一）蔬菜批 市 ：市 所在地蔬菜播 面報告する。

万 以上，市 年交易量占当地蔬菜生 量的 2／3 以上；

第 20 条 市場の管理機構の変更、あるいは法定代表（二）水果批 市 ：市 所在地水果 植面

到 30
到 10

人の変更の場合には、適宜農業部全国「菜藍子プロジェ

万 以上，市 年交易量占当地水果生 量的 2／3 以上；クト」事務局に報告しなければならない。

（三）畜禽批 市 ：市 年交易量占当地畜 品生 量
的 1／2 以上；
（四）水 品批 市 ：市 所在地属于全国重要 港或第 6 章 審査評価
第 21 条 認定市場は二年ごとに全面的に審査、評価を

淡水 品主 区，市 年交易水 品数量 10 万 以上。

受け、認定市場資格を満たさない場合には認定市場資格

其他 活が取り消される。

第六条 市

第 22 条 定期的に運営状況の良い認定市場及びその市

品市 参照上述原址、建 符合国家和地方政府 布的品批 市 建及有 政策法 。

第七条 具有 完 的市 交易場管理人員を奨励する。

易秩序良好，市行

第八条 市 正式

（出所：農業部情報農弁総［1996］91 号）

行。

和管理 法，市 交

范。
一年以上。

第三章 申 、 批程序
第九条 定点市 的申 程序
部全国“菜 子工程”定点 活品

申 定点市 ， 向当地政府和省

中心批 市 管理 法

、

第一章
第一条

等主管部 提出申地市 ：推 全国“菜 子工程”建 ，促 以批 市

中心的 活
系，加强宏

品市 体系建 ，建立 定的

上部，同

市 所在地地市 以上人民政府推荐
口抄 省

地市 ：

、畜牧、水 、品中市 所在地地市 以上人民政府和省、畜牧、水 、等主管部 共同推荐上

心批 市 （以下 称定点市 ）是指：具有全国性或区部。

域性影 、占地 模和交易 模 大、具有

第十条 定点市 的 批程序

易和 助 施，并

告。

等主管部 。

控，特制定本 法。

第二条 本 法所称“菜 子工程”定点 活

、畜牧、水

完 的交

部批准命名的定点市 。

部根据地方政府和省第三条 定点市 的区域布局主要集中于：北京、天津、上海等特大城市，部分省会城市，有可能 展成 区域

等主管部 的推荐，

考察、。

中心的新 城市和全国“菜 子” 品主 区。

第四章

－3－

定点市 的扶持、畜牧、水 、后，批准命名定点市

第十一条 根据市 建 和 展的需要，制定和 施有利
于市

展和

范的政策。

第 3 条 本規則は申請する農業部認定農産物卸売市場、農業資材卸売市場と農業部により認定市場として名乗第十二条 在 接国内外投 、立 争取国家政策性 款ることを許可された市場に適用する。

等方面， 定点市 予以支持。
第十三条

助定点市 与全国重点 活工基地建立 定的系。
部全国菜 子

品批 市 信息网，及 提供有 市
策、

信息。

第十五条

市 的建

審査認定、リアル管理”という規則に従う。

和 展的政

行

展和

管理 予指 和咨，健全管理制度。

各 市 管理人 集中培 ，察、交流活 ，

参加

（一）農産物卸売市場：
１、消費地卸売市場：市場の立地条件は非農業人口 50考万人以上の都市にあり、その市場における取り扱った農部全国菜 子工程 公室召産物が主に当地域の都市部と農村部の住民の需要を満

的座 会。

たし、
また年間年間取引金額が東部地域では 8 億元以上、第五章 定点市 承担的 任

中部地域では 6 億元以上、西部地域では 4 億元以上で、第十七条 按照 一 定， 挂子工程’定点 活
第十八条 接受部

的“‘菜かつ、完備された市場取引場所、品質検査システム、状品中心批 市 ” 牌。
部的管理和

第十九条 按照 定的
公室 告季度和年度市，向況提供、安全管理、ごみ処理等関連施設を有する市場を

指 。

指す。

部全国菜 子工程2、産地卸売市場：市場が全国あるいは特定地域に流情况。包括：各 商品的成交量、成交 、成交价格，以及市中的新情况、新。

通する生鮮農産物を生産する地域にあり、良好な交通輸
送インフラを有し、かつ、年間取引金額が東部地域では
2 億元以上、中部地域では 1.5 億元以上、西部地域では第二十条 市 管理机

生 化或 更法定代表人，

1 億元以上ある市場。

部全国菜 子工程 公室 告。

（1）野菜卸売市場：市場所在地域の野菜栽培面積が 30

第六章 考核 估
第二十一条

定点市

估， 于不符合定点市

万ムー以上あり、その市場における年間取引量が当地域
年 行一次全面考核和の野菜生産量の１／3 以上ある市場。

格的市 ，撤 其“定点市”的名 。
第二十二条 定期表彰

（2）青果物卸売市場：市場所在地域の青果物栽培面積
が 30 万ムー以上あり、その市場における年間取引量が状况良好的市 和市

理

人 。
（摘引自

第 5 条 農業部認定市場の申請は以下のような条件を満たすべきである。

第十六条 定期及 向第 2 章申請条件
第 4 条 農業部認定市場の申請と管理は“自主申請、第十四条 优先吸收定点市 加入， 助制定市品生 、加当地域の青果物生産量の 2／3 以上ある市場。
（3）家畜卸売市場：市場所在地域の年間肉類あるいは部文件［1996］91 号）

家畜養殖量が 10 トン以上あり、その市場における年間取引量が当地域の家畜生産量の 1／3 以上ある市場。
（4）水産物卸売市場：市場が全国の重要な漁港あるい

２．農業部認定市場管理規則

は淡水水産物の主要な産地に所在し、その市場における年間取引量が 10 万ドン以上、年間取引が当地域の水産第 1 章 総則
第 1 条 農業部認定市場管理を強化し、認定市場の模物生産量の 1／3 以上ある市場。他の農産物卸売市場開設については上述の規則に従う。

範役割を果たすために本規則を制定した。
第 2 条 本規則で称する農業部認定市場（以下、認定

3、農産物卸売市場が農産物品質安全性に関して自主市場と省略する）とは全国あるいは地域に影響力があり、検査機構、あるいは、第三者による検査機構を設けるべ

敷地面積と取引規模が大きく、完備された取引システム

きであり、市場における販売する農産物の安全に対して、及び関連施設を有し、しかも、農業部が許可、認定した抜き取り検査を行い、自主検査の場合には検査人員を手

大中型農産物卸売市場と農業資材卸売市場のことを指配する。抜き取り検査を日常業務として、確実にその役す。

割を果たす。

－4－

4、市場が完備された農産物品質安全に関する管理制

ピー。
(3)市場建設用地の土地所有権証明書あるいは賃貸度を有し、市場参入許可制度、トレーサビリティー制度、
自主検査精度、検査結果公表制度と報告制度、条件を満

契約書コピー

たさない農産物の処分制度があり、市場内における取引(4)市場の副社長以上の役員名簿及び身分証明書。

する農産物経営者及び農産物に対して厳格な市場アク(5)内部管理規程制度及びそのコピー

セスと退去の制度を行う。同時に、市場は農産物の品質(6)農産物卸売市場自主検査機構の証明書あるいはと安全に対する監視、管理する専門職員を手配し、上述

委託検査契約書及び三か月以内の検査記録、自主検査機

各制度を実行することを監督する。

構の場合に検査人員の名簿を提出しなければならない。
(7)他の需要な説明資料の追加（二）農業資材市場：
1、市場面積、通年に市場内の経営者はある程度の規第 7 条 市場が所在する県(市、区)農業行政主管部門

模と数量を有し、その市場における年間取引金額が 1 億は市場の申請報告を受けてから、市場が提出した資料を円以上ある市場。

審査し、かつ市場施設と経営状況に関して現地考察を行

2、市場が完備された内部管理規定制度と品質管理制

い、審査意見を提出する(認定農業資材市場申請の場合

度及びコントロール制度があり、農業資材経営者及び農に、工商行政管理部門と共同して審査意見を提出しなけ

業資材に関して厳格な市場アクセスと退去制度を有すればならない)。申請条件を満たした市場を省レベル農る市場。

業行政主管部門に推薦、報告する。

3、市場における安定な農業資材経営者があり、各種

第 8 条 省レベル農業行政主管部門が県(市、区)農業の手続きを揃え、農業資材経営にかかわる職員が専門知行政主管部門の推薦報告書を受けてから、認定市場を申識と技術を持ち、仕入台帳と販売台帳の整備、保管する

請した市場の関連状況に関して現地考察を行う(認定農仕入台帳と販売台帳を提示し、経営行為が法律、規範を

業資材市場申請の場合に当地域の工商行政管理部門と遵守する市場。

共同して現地考察を行わなければならない)、かつ申請（三）農産市場が正式に運営を開始してから一年以上、条件を満たした市場を農業部に対して推薦、報告する。

農業資材市場が正式に運営を開始してから二年以上を第 9 条農業部は省レベル農業行政主管部門の推薦に基経て、かつ、経営業績と社会信頼度が良好であり、重大づき、申請資料の審査を行い、申請資料の不明点の市場

な農産物安全事故と農業資材の品質のトラブルを発生に対して現地審査を行う。現地審査の後、基本な条件をしたことがない市場。

満たした農業部仮認定市場として 7 日間農業部ホーム―（四）市場の立地は国と地方政府が規定した計画と関連ページにて掲載、公示する。公示内容が正確であれば農政策、法律に従い、交通便利、物流、輸送業務のインフ

業部が授与した認定市場の許可証を掲示する。

ラ整備の条件を満たす。
（五）市場は独立な法人資格を持って、市場の資産と権

第 4 章 認定市場への支援利を明確し、市場用地の手続きを揃えて、管理機構を健

第 10 条農業部と省レベル農業行政主管部門は認定市場

全し、市場運営を規範し、市場取引の秩序が良好である。

運営の指導を強化し、市場の建設と発展に対する需要に応じて市場の発展と運営に有効な規範、政策を策定する
ことを促進する。

第 3 章 申請許可手続き

第 11 条 農業部と省レベル農業行政主管部門は積極的

第 6 条 農業部認定市場の申請をするためには、当地域が所在する県(市、区)農業主管部門に申請を提出し、に国家政策投資と融資を獲得し、かつ以下のような資料を提出する。

認定市場の建設と発展を支援する。

(1)申請報告。市場建設の関連背景、市場の基本な状

第 12 条 農業部は認定市場への情報サービスを強化

況(市場名称、法人代表、市場敷地面積、運営時間等)、し、迅速に市場価格、市場運営と発展の政策、生産と消市場投資規模、主要な施設、経営範囲、農産物品質完全費との動態状況を提供し、認定市場間の情報伝達と交流

監視管理制度の建設及び運営状況、前年度の取引額、産を促進する。認定市場が市場の変化に応じる能力を高め

地市場の率先力等。

ることを支援する。

(2)営業証明書及び市場法定代表者の身分証明書コ－5－

第 13 条 農業部は認定農産物市場と全国の農産物の優れる産地、加工基地との販売を確立することを支援する。

理を実施する。
認定市場の申請認定に 2 年ごと一度行い、需要に応じて認定市場管理人員への業務トレーニング、

認定市場資格見直しを 5 年ごと一度行う。資格見直しに

現地考察及び農産物の生産・販売の連結等活動を行う。

合格する場合に、認定市場を認可し続ける。資格見直し

認定農業資材市場の間の協力、交流、トレーニング及び過程において以下のようなことが見つかったら認定市

プロモーション活動を行う。

場資格を取り消す。
(1)申請過程における詐欺行為、不正方法で認定市場

第 14 条 農業部と省レベル農業行政主管部門は認定市資格を取得すること。

場に市場建設と運営管理におけるコンサルティングを(2)営業休業あるいは経営方法の重大な変更、認定市

提供し、市場改造、拡大企画を策定し、管理制度を整備

場条件を満たさないこと。

することを指導する。

(3)認定市場内農産物あるいは農業資材の品質問題、社会に悪影響を与えること。

第 5 章 認定市場への要求(4)長期的に取引価格、取引量等の情報を報告しない

第 15 条 認定市場は市場内の目立つところで「農業こと。

部認定市場」の許可証を掲示する。
第 16 条 認定市場は法律に従って経営すべき、積極

第 22 条 認定市場資格が取り消された市場を農業部よ

的に県(市、区)レベル以上農業行政主管部門の業務指導

り通報し、三年以内当市場の新たな認定市場としての資を受け入れ、農業行政主管部門に農産物の生産・販売の格申請を禁止する。

連結、農業資材市場への法執行検査、産品品質への抜取

第 23 条 省レベル農業行政主管部門が認定市場の経営状況を把握しべき、毎年の一月末までに省(区、市)認

検査等の日常監視を行う。
第 17 条 認定農産物市場は全国農産物卸売市場ネッ
トワークに加入すべき、必要な設備と情報人員(A,B さ

定市場の前年度の取引状況をまとめ、農業部と経済情報部に報告しなければならない。

ん)を配置する。取引期間において毎日の 12 時前に農産物取引価格と取引量等の情報を提供する。迅速的に市場第 7 章附則

流通において新たな状況と問題を反映する。認定農業資第 24 条 本規則では称する農業行政主管部門とは県材市場の場合に農業部の要求に基づき迅速的に正確的(市)レベル以上人民政府に所属する農業、畜産、獣医、に農業資材価格への監視情報を提供し、農業資材品質、漁業等の行政主管部門を指す。

需要変化等の情報及び農業発展への新たな情報、問題を

第 25 条 本規則は 2011 年より実施する。

反映する。
第 18 条 認定市場は品質監視、管理制度を整備し、品部定点市 管理 法

質検査設備と人員を配置し、皮質検査を展開させ、産品
第 1 章 総則

品質を保証する。
第 19 条 認定市場の経営方法の変更、所有権あるいは第一条为加强农业部定点市场管理，发挥定点市场的示范

市場名所の変更等の重大なことを発生する場合に、県あ作用，制定本办法。

るいは市レベル農業行政主管部門に届出を提出するこ

第二条本办法所称农业部定点市场（以下简称定点市场），とともに省レベル農業行政主管部門と農業部に届出を

是指具有全国性或区域性影 、占地面积和交易规模较

提出しなければならない。

大、具有较为完备的交易和辅助设施、 行管理规范、
到规定条件并经农业部认定的大中型农产品批发市场和农资批发市场。

第 6 章認定市場への管理
第 20 条 県レベル以上の農業行政主管部門は認定市

第三条本办法 用于申报农业部定点的农产品批发市场、

場の推薦と考察をしっかり行うべき、認定市場の日常状农资批发市场和已被农业部批准认定的定点市场。

況管理を強化し、管理制度を着実に実行、監督し、サー第二章申报条件

ビス施設を整備し、市場の改造を促進し、管理レベルを第四条农业部定点市场的申报与管理，坚持“自愿申报、高める。

考核认定、动态管理”的原则。

第 21 条 農業部は認定市場数のコントロール、動態管第五条申报农业部定点市场，应当具备以下条件：－6－

（一）农产品批发市场：1、销地市场：市场位于非农业人口在 50 万以上的城（三）农产品市场正式 营一年以上，农资市场正式

市，所经营农产品主要满足本市城乡居民消费需要，且年营二年以上，经营业绩和社会信誉良好，无重大农产品交易额东部地区在 8 亿元以上，中部地区在 6 亿元以上，

质量安全事件和农资质量纠纷发生。

西部地区在 4 亿元以上，有完备的交易厅棚、质量检测、
信息服务、安全监控、处理等基础设施；（四）市场选址、建设符合国家和地方政府的有 规

2、产地卸売市场：市场位于全国性或区域性优势农产品主产区，交通区位条件好，且年交易额东部地区在 2

及相 政策法规，交通便利，具备发展物流配送业务的
基本条件。

亿元以上，中部地区在 1.5 亿元以上，西部地区在 1 亿元（五）市场具有独立的法人资格，市场产权明晰，用以上。
（1）蔬菜批发市场：市场辐射范围内蔬菜播 面积
到 30 万亩以上，市场年交易量占当地蔬菜生产量的三地手续齐备，管理机 健全，市场 行较为规范，交易秩序良好。
第三章申报审批程序

分之一以上；

第六条申报农业部定点市场，应当向所在县（市、（2）水果批发市场：市场辐射范围内水果 植面积
到 30 万亩以上，市场年交易量占当地水果生产量的三区）农业行政主管部门提出申请，并提交下列材料：（一）申请报告。包括市场建设相 背景、市场基本分之二以上；（3）畜禽批发市场：市场辐射范围内年肉类或禽蛋

情况（市场名称、法人代表、市场占地面积、 行时间等）、总产量在 10 万 以上，市场年交易量占当地畜产品生产市场投资规模、主要设施、经营范围、农产品质量安全监

量的三分之一以上；

管制度建设及 行情况、上一年交易额，产地市场的辐射（4）水产品批发市场：市场所在地属于全国重要渔

带动能力等；

港或海淡水产品主产区，市场辐射范围内年产量在 10 万（二）营业执照及市场法定代表人的身 证明 印件；

以上，年交易量占当地水产品生产量的三分之一以上。

（三）市场建设用地的产权证书或租赁合同 印件；

其他农产品市场参照上述原则执行。

（四）市场副总经理以上领导层组成人员名单及身 证

3、农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安

明；

全检测机 ，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查（五）内部各项管理规章制度文本 印件；

检测，自建机 的要配有相应的检测人员；抽查检测要列（六）农产品批发市场自建机 证明或委托检测合同以入常规工作，切实发挥作用。

及近三个月的检测记录；自建机 的需要提供检测人员名4、市场具有较完善的农产品质量安全监管制度，包单。

括市场准入制度、质量追溯制度、自检制度、检测结果公（七）其他需要说明的补充材料。

布与报告制度、不合格农产品处理制度等，对进入市场的第七条市场所在县（市、区）农业行政主管部门接到市农产品经营户和农产品实行严格的进入和退出机制。同场的申请报告后，负责对市场提交的申报材料进行初审并时，市场应当配有农产品质量安全监管员专门负责各项制

实地考察市场基础设施与经营状况，提出审核意见（对农度的落实。

资市场须会同工商行政管理部门提出审核意见），将符合（二）农资市场：申报条件的市场推荐上报省级农业行政主管部门。

1、市场营业面积、常年入住市场的农资经营户有一
定规模和数量，市场年交易额在 1 亿元以上。

第八条省级农业行政主管部门接到县（市、区）农业行
政主管部门推荐报告后，组织人员对申报定点的市场相

2、市场具有较完善的内部管理规章制度和质量管理
与控制制度，对进入市场的农资经营户和农资产品实行严情况进行调查（对农资市场须会同当地工商行政管理部
门），并将符合申报条件的市场推荐上报农业部。

格的进入和退出机制。

第九条农业部在省级农业行政主管部门推荐的基础上，3、入住市场的农资经营户相对固定，各 证照合法

组织力量对申报材料进行审核，对个别申报材料不清楚的齐全，营业人员具有必要的专业知识和技能；能够建立进市场，将组织实地核查。经过核查，对基本符合条件、拟货台账和销货台账， 具并保存完整的进货发票和销货发认定为农业部定点市场的名单在农业部网站上公示 7 天，票，经营行为守法规范。

公示无误后，由农业部发文公布名单并授予定点市场

－7－

牌。

第十九条定点市场经营方向改变、产权主体或市场名称变更等重大事项发生时，应当及时向所在县或市级农业
行政主管部门备案，同时抄报省级农业行政主管部门和农

第四章定点市场的扶持第十条农业部和省级农业行政主管部门加强对定点

业部。

市场的工作指导，根据市场建设和发展需要，协调推动制

第六章定点市 的管理

定和实施有利于定点市场发展和规范 营的政策措施。

第二十条县级以上农业行政主管部门应当认真做好
定点市场的推荐和考察，加强对定点市场的日常管理，督第十一条农业部和省级农业行政主管部门积 争取
和协调国家政策性投资或贷款，支持定点市场建设与发

促落实管理制度，完善服务设施，促进市场改造升级，不断提升管理水平。
第二十一条农业部对定点市场实行总量控制、动态管

展。
第十二条农业部加强对定点市场的信息服务，及时提

理。定点市场的申报认定工作

年组织一次，定点市场

供市场价格、有 市场 营和发展的政策、产销动态信息，

查工作 五年组织一次。对 查合格的，继续认定为定

促进定点市场间信息 通和交流， 助定点市场提高应对点市场。 查中发现有下列情况之一的，取消其定点市场

市场变化的能力。

资格：第十三条农业部 助定点农产品市场与全国农产品

（一）申报过程中弄虚作假、骗取定点市场资格的；

优势产区的生产、加工基地建立产销联系，并根据需要组

（二）市场停业或经营方向发生重大变化，不再符合织定点市场管理人员进行业务培训、 展实地考察及农产

定点市场条件的；品产销衔接等活动；组织定点农资市场 展合作、交流、
培训以及宣传推介等活动。

（三）进入市场的农产品或农资产品存在严重质量安
全问题并造成恶劣社会影 的；第十四条农业部和省级农业行政主管部门向定点市（四）长期不报送价格、交易量等信息的。

场提供建设与 营管理方面的咨询，指导制定市场改扩建
规 ，健全管理制度。

第二十二条定点市场资格被取消的单位，由农业部发
文通报，该市场在三年内不得重新申报。
第二十三条省级农业主管部门应当掌握定点市场经
营情况， 年 1 月底前将本省（区、市）定点市场上年度

第五章定点市场的要求第十五条定点市场应当在市场明显位置悬挂“农业部交易情况汇总后报农业部市场与经济信息司。

定点市场”牌 。

第七章附则
第二十四条本办法所指农业行政主管部门，是指县

第十六条定点市场应当依法经营并自觉接受所在县（市）级以上人民政府所属的农业、畜牧、兽医、渔业、（市、区）以上农业行政主管部门的工作指导，配合和协农垦等行政主管部门。
第二十五条本办法自 2011 年起实施。

助农业行政主管部门做好农产品产销衔接、农资市场执法
检查、产品质量抽检等日常监管工作。

Ⅱ 農産物流通システムに関する通達：

第十七条定点农产品市场应当加入全国农产品批发，交易
市场信息网，配备必要的设备和信息员（A、B 角）

生鮮農産物の流通システム構築強化に期间坚持 天 12 点前报送农产品市场价格和交易量等信関する中国国務院弁公庁の意見

息，及时反映市场流通出现的新情况和新问题；定点农资

[内閣府官房 2011．59 号]

市场应当按照农业部要求准 及时报送农资价格监测情

各省、自治区、直轄市の人民政府、国務院各部委、各直况，反映农资质量、供求变化等可能影 农业发展的新情属機構へ
我が国は生鮮農産物の生産と消費の大国である。生鮮况、新问题。

農産物の流通システム構築を強化し、安定した供給・需第十八条定点市场应当健全质量监管制度，配备质量要システムを提供、確保し、生産者と消費者の双方の利检测设施和人员，坚持 展质量检验检测， 保产品质量。

益を保つために、中国国務院の批准を得て、流通の促進
及び消費の拡大に関する次の意見を提出する。

－8－

パーマーケットなどの流通企業、学校、ホテル、大企業

１、主要な目標(1)主要な目標。生産地から消費地であるスーパーマなどのエンドユーザーと農産物生産基地、農民専業合作

ーケットまでのネットワークを完備することを重点と社、農業龍頭企業などの生産者が長期の安定した産消連する。生鮮農産物流通インフラストラクチャーの整備を

系関係を築き、取引における障壁と流通コストを減らし、強化する。生鮮農産物の新たな流通システムを創出し、連携の規模を拡大することを促進する。同時に、農産物

流通システムの組織化の程度を向上させ、流通ルートと生産基地、農業龍頭企業、農民専業合作社が直接に住宅市場の配置を整備し、流通途中の中間取引を削減し、流地において農産物販売を行うことを支援し、人口が集中

通コストを低減させ、高効率、スムーズ、安全、かつ秩する住宅地において週末青空市場、朝市、夜市等の生鮮序だった生鮮農産物流通システムを確立する。生鮮農産

農産物の小売ネットワークを設けることを推進する。
(6)農産物市場情報システムを強化し、生産と消費を物の市場供給と価格の安定を保証する。

指導する。部署間の連携を強化し、生産から流通、消費２、重要な任務(2)流通システムの計画、指導を強化し、市場の合理までの農産物情報ネットワークを整備し、野菜等の生鮮的な配置を推進する。全国の卸売市場の今後の発展方向

農産物供給・需要、品質、価格やその他の情報を公開し、に関する指導の条令を制定し、指導方針、発展目標、主市場監視、早期警戒と情報発信の仕組みを整備する。大要な任務と管理措置と政策を明確する。地方の人民政府

都市の大型農産物卸売市場におけるリアル取引システの各担当は当地域の都市全体の規則や都市の商業販売

ムに繋がり、大都市と中型都市の生鮮農産物卸売市場の網に基づき、その地域の農産物卸売市場、自由市場にお監視、警戒システムを強化する。

ける生鮮農産物販売網の発展を計画し、段階的に合理的(7)農産物備蓄、調達システムを整備し、緊急時のコな市場配置、機能整備、競争力と秩序ある生鮮農産物市

ントロール能力を確実に高める。重要な農産物の備蓄制

場のネットワークを形成する。

度を設立、健全する。異なる地域の間の農産物の調達シ(3)生鮮農産物流通の担い手を速やかに育成し、流通

ステムを整備する。都市部の人民政府が消費のニーズとシステムの組織化程度を向上させる。生鮮農産物販売従

季節の変わりに基づき、合理的に野菜の貯蔵、在庫数量事者の法人化、規模拡大、ブランド化の拡大を推進する。

等の情報を確実に把握し、緊急供給を保障すべき、農産流通企業の地域を跨いだ統合再編、投資協力を促し、企

物価格の暴落、暴騰を防止する。

業の集中度を高める。大型の生鮮農産物流通企業、農業(8)品質管理、監視を強化し、厳格に市場アクセスの産業化のリーダーシップ企業、輸送企業と農民専業合作

障壁を制御する。 生鮮農産物の品質、安全のトレーサ社およびその他の農業合作経済組織を育成し、これらのビリティーシステムを速やかに構築する。さらなる証明

組織規模を拡大し、市場競争力を高めることを支援する。

書と請求書の購入と販売台帳システムを実施し、品質安(4)流通インフラ設備の建設に力を入れ、流通現代化

全管理を強化する。生鮮農産物に対して、常に検査シスのレベルを高める。生産地の生鮮農産物の予冷、等級付

テムを設置し、サンプリング基準、検査手続き、検査結け、加工配送、冷蔵・冷凍、コールドチェーンシステム、

果の「三つの公開」を実現する。品質、安全の基準に満包装貯蔵、電子決済、検査測定と安全監視などの施設建たさない生鮮農産物を法律によって害にならないよう設に力を入れる。各種の投資家たちに農産物卸売市場とに、或は監視部門の監視の下で処分する。

集貿市場、青空市場、住宅団地八百屋などの生鮮農産物

３、措置保障の小売ネットワークを構築・改造することを促す。電子(9)納税政策を整備する。各地の人民政府が財政資金商取引を発展させ、e コマースの取引規模を拡大する。

の投入を増加し、流通業の発展を支援する。株式への投農産物卸売市場におけるセリ取引方法の導入を奨励し、資、所有権の買戻し、貸出、パブリックサービスなどの農産物流通の技術開発を加速し、応用を推進する。

方法を通じて公益性の農産物卸売市場、農貿市場と自由(5)生産地と消費地の連結を強力に推し進め、流通の市場を改造し、建設する。住民の基本的な生活需要を保中間拠点を減らす。｢農超対接（農家とスーパーの直接証する。農産物の主要な生産地、集散地、消費地ではリ取引）｣、｢農校対接（農家から大学などの食堂への直売）｣、

ーダーシップ機能、広範囲をカバーする大型農産物卸売｢農卸対接（農家と卸売業者の直接取引）｣を積極的に推市場と農産物加工配送センターを改造する。財政資金の進する。卸売市場、大規模なネットワークを有するスー

モデルの役割を果たして、導き、民間資本を農産物流通－9－

分野に導入し、規制する。農産物の流通税政策を整備し、(14)関連制度を改善する。標準化された農産物流通シ
ステムの構築を加速する。農産物品質の差別化、包装の野菜の流通途中の増殖税を免除する。
(10) 金融支援を強化する。金融機関が農産物の生産、標準化、表示の規格化、ブランド化を積極的に推進する。

加工、流通の金融サービスを重要な位置につけることを

農産物卸売市場の入場許可システム改善、規格、監視、指導し、農業分野の金融に力を入れる。合理的に金融信管理、政策等を強化する。農産物卸売市場の健全な発展用業務をペースに把握する。農産物販売業者等にプライのための制度的保障を提供する。

マリ農産物を買い取る資金を貸すサービスを提供する。

(15)組織のリーダーシップを強化する。各地域の人民

農産物のサプライチェーンにおける川上、川下企業と農政府と関連部門は生鮮農産物流通システム建設を重要家への金融支援を強化する。地方においる各種の農業分

な国民生活プロジェクトとして、推進する。市場機能を野への保証機関の役割を果たし、農家、農民専業合作社

十分に発揮した上で、政策面での支持を強化し、「「菜藍と中小企業の融資保証能力不足の問題を解決するに力子プロジェクト」の市長の責任を強化し、都市に生鮮農を入れる。保険機構が生鮮農産物への保険業務、保険対

産物自給率を向上させる。農産物流通業界において組織

象農産物を研究し、開発することを奨励する。企業、農の間の協力、サービスの役割を果たす。商務部、発展改民専業合作社と農家が農産物への保険加入を積極的に革委員会、農業部は公安部、財務部、国土資源部、住宅

指導し、経済力のある政府が保険加入の費用に適切に財

都市農村建設部、交通輸送部、鉄道部、税務署、商品質

政手当を出す。

量検査総局、銀行監査委員会、保障監査委員会、供銷総(11)合理的に土地の使用を保障する。農産物卸売市

社等の部門との監査、指導を強化し、生産農産物流通シ場を建設する時に土地使用基準と商圏立地基準を基づ

ステム建設の中で重大な問題を発見し、その問題を解決

き、土地提供の可能性を確保する。政府が投資し、開設する方法を研究する。

した、収益目的ではない、公益性のある農産物卸売市場

国務院弁公庁は株式原則によって、土地使用の手続きをし、土地使用

二○一一年十二月十三日

用途と目的を変えることができない。
(12)監督管理を強化する。生鮮農産物が卸売市場で取引する費用、又出店費用徴収に関する管理することを強

国 院 公

于加强 活
国

化する。徴収項目を規制し、徴収項目料金を公開し、徴品流通体系建 的意〔2011〕59 号

収料金の設定基準を下げる。政府が投資し、建設したあ

各省、自治区、直 市人民政府，国 院各部委、各直属

るいは株を有する卸売市場に関して、法律が定めた手続

机 ：
我国是 活

きに従って、関連徴収料金を地方政府が規定した項目リ品生 和消 大国。 加强 活

ストに入れる。政府による指導価格あるいは政府が定め品流通体系建 ，建立平る価格の管理を実行する。そして、コストの確保、薄収效机制，切益といった原則に基づき徴収基準を承認する。農産物の提出如下意 ：

行、保障市 供 的

生 者和消 者利益， 国 院同意，投機行為を厳格に取り締まる。外資(外国企業)が大型農

一、主要目

産物卸売市場を買収する場合に買収の手続きの妥当性（一）主要目 。以加强をしっかり審査する

品流通基接 重点，加强 活

施建 ， 新 活品流通模式，提高(13) 便利な輸送システムを提供する。農産品を輸送

流通化程度，完善流通 条和市 布局， 一する「緑チャンネル」政策を厳格に執行する。生鮮農産

流通，降低流通成本，建立完善高效、 通、安全、物輸送の「緑チャンネル」ネットワークをスムーズに進有序的 活める。生鮮農産物を合理的に積んで運ぶ車両の通行料金

价格 定。

を免除する関連政策を徹底的に執行する。生産農産物配二、重点任送車両が都市部までの通行と駐車のためのサービスを（二）加强流通

指 ，促 市 合理布局。制定全積極的に提供する。整備されていた大型都市と中型都市

国

展指 文件，明 指 思想、 展目

品流通体系，保障 活

品批 市

少

品市 供 和で国の強制推進した生鮮農産物専用輸送車を使用する、主要任 和政策措施。地方各 人民政府要依据城市

ことを奨励する。

体－ 10 －

和城市商 网点

，制定并完善本地区

品

批 市 、市 、菜市 等 活品网点 展

逐 形成布局合理、功能完善、 争有序的 活

，
品市

网 。
化程度。推

（三）加快培育流通主体，提高流通
活品

商公司化、 模化、品牌化 展。鼓励流通企 跨地区兼并重 和投 合作，提高度。扶持培育一批大型 活
企 、

集中

品流通企 、

企 和 民

合作社及其他化合作加强 活

施建 ，提升流通 代化水平。

品 地 冷、、冷、包装

通 投 入股、

回 回租、公建配套等方式，改造和新建一批公益性

品批 市 、

分 、加工配送、冷藏冷、 子 算、

和安全

控等 施建 。引 各 投 主体投 建 和改造

和

和 范民

本 入

品批 市

政 金引 示范作用，品流通 域。完善

税收政策，免征蔬菜流通品、加工和流通作

品流通

增值税。

集中提供初

品收

游企 和

的信 支持。

价商店等 活品零售网点。 展 子商 ， 大网上

力不足

交易 模。鼓励

品批 市 引入拍 等 代交易模品，品流通科技研 和推广 用。
接， 少流通用，着力解决

。

地方各

接，鼓

。鼓励保 机 研究
引 企 、 民

地利用 体

品

商等

品供

上下

担保机 作

合作社和小企 融 担保能活品保合作社和 民投保，有条件

予 当 政（十一）保障合理用地。

推超 接、 校 接、 批 接等多 形式的

金，加强

、 民

的地方可 保品生

金融服 工作重点，加大款投放力度。合理把握信 投放 奏，市 、菜市 、社区菜店、生 超市、平（五）大力推力强、 射面广的大型

品加工配送中心。

批 市 和

式。加快

品主 区、集散地和主 区，

障居民基本生活需要。在升 改造一批市 和菜市 ，保（十）加强金融支持。鼓励和引 金融机 把，促其做大做强，提高 争力。
（四）加强流通基（九）完善 税政策。各 人民政府要增加 政投入，。
品批 市 建 要符合土和商 网点

，优先保障土地供 。

励批 市 、大型

超市等流通企 ，学校、酒店、大于政府投 建 不以盈利 目的、具有公益性 的

企 等最 用 与

生 基地、 民批 市 ，可按作价出 （入股）方式 理用地手 ，但化

企 建立 期 定的

合作社、系，降低 接和流通成本， 大 接 模。多措并 ，支持
地、

化

企 、 民

禁止改 用途和性 。

生 基

合作社在社区菜市（十二）强化 督管理。加强活位 等收 的管理， 范收

目， 行收 公示，降直供直 ，推 在人口集中的社区有序 立周末菜市 及低收

早、 市等 活按法定程序将有 收

品零售网点。

（六）强化信息体系建 ，引 生 和消 。加强部作，健全覆盖生 、流通、消 的布蔬菜等 活市品信息网 ，及品供求、 量、价格等信息，完善

交易系 ，加强大中城市 活

品市

警体系建 。
（七）完善
品

全重要

制度。完善

品跨区

城市人民政府要根据消 需求和季
蔬菜的

、

机制。

化，合理 定耐存数量，保障 急供 ，防止价格大起大落。

准。

打

品投机炒作。做好外 并 大型

品批 市 的安全 查工作。
便利。 格 行 活

色通道”政策，保活的相 政策。

符合国家强制性 准的 活（十四）健全相 制度。加快
品牌化。抓 研究完善抽准、程序、 果“三公 ”， 不符

合 量安全 准的 活
督。

三、保障措施品依法 行无害化 理或者

品““ 色通道”网
活

品配送

品

通行

城提供 通

便捷有序的通行和停靠条件，鼓励有条件的大中城市使用品 量安全追溯体系建 ， 一 落 索 索票和
制度，

品

活

推

品 常性

品市 ，可以指 价或政府定价管理，并依据保本微利的原 核定收（八）加强 量 管， 把市 准入 口。加快 活
台 制度，强化 量安全管理。建立 活、

入地方政府定价目 ， 行政府

通， 决落 免收整 合法装制度，提高 急 控能力。建立健品市准。 政府投 建 或控股的（十三）提供、 警和信息 布机制。 通主要城市大型

品批 市

品

品 用

品流通 准体系建 ，品 量等 化、包装 格化、、 管和政策促 等

型。
范化、 品

品批 市 的准入、布局、，品批 市 健康 展

提供制度保障。
（十五）加强
要把 活以推 ，在充分－ 11 －。地方各 人民政府和各有 部
品流通体系建 作 重要的民生工程加
市 机制作用的基 上，加大政策扶持力度。强化“菜 子”市
活品自 率。充分制，切 提高大中城市
品流通行

和服 作用。商 部、 展改革委、

部要会同公安部、政部、国土 源部、住房城 建 部、交通
道部、税

局、

局、

的
部、

会、保 会、供社

等部 和 位加强督查和指 ，及 研究解决 活

品

流通体系建 中的重大

。

国 院 公
二○一一年十二月十三日
付記
本稿は JSPS 二国間交流事業共同研究「高効率青果物流通システムの構築に関する日中両国間比較研究」の研究成果の一部である。

－ 12 －

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We studied whether differences in the quantities of phosphorus (P) and fat in a low-protein diet affect kidney calcification in
rats. Four-wk-old, female Fischer rats were fed one of the following diets ad libitum for 40 days. The six experimental diets
contained 10% protein, 0.28% P (equivalent to the level of P in the AIN-93G diet)ࠊ0.52% calcium (Ca) and 5, 10 or 20% oil, or
10% protein, 0.4% P (equivalent to the level of P in the AIN-76 diet)ࠊ0.52% Ca and 5, 10 or 20% oil. The standard diet group was
fed a diet containing 0.40% P, 0.52% Ca and 5% oil with 20% protein. After feeding the rats the respective diet for 40 days, they
were anesthetized with Nembutal. Among rats that were fed a low-protein (10% protein) diet, reducing the quantity of P in the
low-protein diet from 0.40% to 0.28% reduced kidney calcification. In addition, increasing the intake of fat aggravated kidney
calcification. Thus, it was revealed that calcification of kidneys that occurred in rats fed the AIN-76 purified diet (AIN-76) was
affected by the quantities of P and fat in the feed.

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－ 13 －

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東京聖栄大学紀要 ※研究紀要の定形ヘッダが入るので、このスペースは確保しておくこと
第 1 号 2007

再録 口頭発表
日本ナサニエル・ホーソーン協会 第 34 回全国大会
Blasphemies to Be Veiled: The Veiled Theme Conveyed from “The Minister’s Black Veil” to Moby-Dick
Maki Ueshiba (Tokyo Seiei College)
In my presentation I try to demonstrate that the Reverend Hooper in “The Minister’s Black Veil” is a Quaker clergyman.
For one thing, the chapel where he prays is called “Milford meeting-house” rather than Milford chapel. A Quaker’s chapel
is sometimes described as a meeting-house. Moreover, the Congregationalists of the meeting-house in the “Minister’sBlack Veil” often “quake” when they listen to Mr. Hooper preach. My presentation therefore presumes that Mr. Hooper
could be a Quaker clergyman.
The Quaker Isaac Pennington said in 1651, “As people love themselves too much to discriminate their inside evils fromother attributes, and then they cannot bear even being pointed out them by others.” Pennington left many pamphlets
and books in order to establish the Quaker’s theology. As Pennington himself might have believed,

Hooper’s

Congregationalists in the short story always fear being exposed for their “secret sin.” Mr. Hooper’s black veil must
symbolize their fear for their own “secret sin.”
Melville’s Moby-Dick, the narrative often portrays Quaker attributes because the Nantucket whalers are often
Quakers. Captain Bildad and Peleg in Chapter 16 are defined as Quakers. Captain Ahab and Ishmael are not expressly
identified as Quakers, but some context of the novel suggests that Ahab is a member of that religion. In the middle ofchapter 16, for example, Ishmael offers a general commentary about the Quaker character. He suddenly changes theportrait of the general character of a Quaker coming from Nantucket to one of the tragic hero. He describes, “all men
tragically great are made so through a certain morbidness.” If this analysis might apply to Captain Ahab contextually,
Ahab could be a Quaker as well as Starbuck. Isaac Pennington also said, “a man is a prisoner because his understanding
is fettered, his consciousness is locked and his character and his disposition are bound.” This recognition possesses a
specific affinity for Ahab’s perception of self. He says in chapter 36, “if man will strike, strike through the mask! How can
the prisoner reach outside except by thrusting through the wall?” The word “prisoner” seems to imply the Quaker’s
perception of self.
According to the biographical information, Nathaniel Hawthorne and Melville met on an the excursion to Monument
Mountain in August of 1850. On the excursion, Melville and Oliver Wendell Holmes debated on the superiority ofEnglish novelists to American ones. Melville argued that American writers could be compared favorably with English
writers. Two weeks later he submitted an essay to the Literary World lauding Hawthorne’s works as achievements
equivalent to those of William Shakespeare. Sophia Hawthorne wrote to Evert. A. Duyckinck expressing appreciation for
Melville’s understanding of her husband’s works. She admired Moby-Dick, too. Nathaniel also admired it, although theletter evidencing his admiration disappeared. Thus, Sophia and Nathaniel Hawthorne had a positive relation with
Herman Melville in the early 1850s.

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－ 17 －෌㘓 ࣏ࢫࢱ࣮Ⓨ⾲ᮾி⪷ᰤ኱Ꮫ⣖せ ͤ◊✲⣖せࡢᐃᙧ࣊ࢵࢲࡀධࡿࡢ࡛ࠊࡇࡢࢫ࣮࣌ࢫࡣ☜ಖࡋ࡚࠾ࡃࡇ࡜                   ➨ 1 ྕ 2007෌㘓 ࣏ࢫࢱ࣮Ⓨ⾲The 13th International Congress on Obesity

Acute Effects Of Monounsaturated (Oleic Acid) And Saturated (Palmitic Acid)
Dietary Fats On 24hour Energy Metabolism
Katsuhiko Yajima*Kaito Iwayama** Insung Park Akira Ando Ayane Ogawa**
Hitomi Ogata** Kumpei Tokuyama**
Department of Administrative Nutrition, Faculty of Health and Nutrition, Tokyo Seiei College㸨**Division of Sports Medicine, Graduate School of Comprehensive Human Science, University of Tsukuba
せ᪨
Aim of the present study was to examine acute effects of monounsaturated (oleic acid: OA) and saturated (palmitic acid: PA)
dietary fats on 24hour energy metabolism. Eight males participated two sessions of indirect calorimetry in a whole-room
calorimeter. In each session, subjects consumed high-oleic acid diet (HOAD: 42% of energy as fat, 57.6% as OA, 7.8% as PA) or
high-palmitic acid diet (HPAD: 42% of energy as fat, 37.6% as PA, 41.6% as OA) in three meals. Core body temperature wasmonitored using an ingestible telemetry pill systems. Significantly respiratory quotient was decreased and fat oxidation wasincreased after breakfast and lunch in HOAD condition compared with those of HPAD. Fat oxidation over 24hour was alsoenhanced (P=0.08) in HOAD, suggesting a decreased fat accumulated from dietary fat. The present results suggest that a dietrich in saturated fatty acid stimulates body fat accumulation compared with that rich in monounsaturated fatty acid. It has beenshown that a diet rich in saturated fatty acid delays biological clock. Although diurnal rhythm of core body temperature of somesubjects was delayed by HPAD condition, the difference did not reached a statistical significant level.

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㸦10 ⾜௨ෆ㸧 Three xylanases induced by xylan from Streptomyces sp. no. 3137 were
purified to homogeneity. The enzymatic, physicochemical, and immunological properties of the enzymes were compared withthose of three xylanases induced by non-metabolizable methyl ǃ-xyloside. It was found that each xylanase produced under
different culture conditions showed very similar properties.

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㸦10 ⾜௨ෆ㸧‫ڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧڧ‬ᮾி⪷ᰤ኱Ꮫ⣖せ ͤ◊✲⣖せࡢᐃᙧ࣊ࢵࢲࡀධࡿࡢ࡛ࠊࡇࡢࢫ࣮࣌ࢫࡣ☜ಖࡋ࡚࠾ࡃࡇ࡜                   ➨ 1 ྕ 2007

－ 18 －

平成28年度
委 員 長
副委員長
委
員

東京聖栄大学紀要編集委員会

伏脇裕一
筒井知己
橋場浩子、丸井正樹、荒木裕子、岡田弘、大塚静子、星野浩子
福田亨、風見公子

東京聖栄大学紀要第8号に表記の誤りがありました。
裏表紙
誤 No.8、March、2016
正 No.8、January、2016

東京聖栄大学紀要
第9号
平成29年 3月 1日 発行

東京聖栄大学紀要編集委員会
発 行 所 東 京 聖 栄 大 学
編集兼発行

東京都葛飾区西新小岩1-4-6
TEL 代表（03）3692-0211

印

刷

所

㈱ 研恒社

No.9, March, 2017