全酪連会報 22023 FEB No.689

若手後継者の本音／服部 悠允さん、晨光さん
品質保証室だより／令和4年度 食品事故情報
酪農を支える人材育成事業 全酪アカデミー
酪農業に対する理解醸成活動報告3

日本酪農見て歩紀／合同会社榎本牧場（山口県岩国市錦町）

酪農トピックス／代々木が乳々木に!?「らくのうマルシェ」が２か月連続開催!!（酪農部）ほか

人事異動

この度ご紹介します服部牧場は、北海道を代表前まで鹿の害により収量

今回は、
北海道浦河町 服部牧場 の後継者 服部悠允 さん・晨光 さんにお話を伺いました。

ように仕事をやっているつもりでもその年によっが安定しませんでしたが、の太平洋沿岸する観光地「えりも岬」から約 kmの町、競走馬の産地として知られる浦河町にありて結果が違う。
答えのない仕事は面白い。
取り組んしたところ減少し、同 時ます。所属するひだか東農業協同組合は生乳出荷

あきひこ

い、
と悠允さんも感じているそうです。
技術的なこ

電牧と罠で根気強く対策

ゆうすけ

服部悠允さん・晨光さんご兄弟です。

年、弟の晨光さん

だんだん面白く歳）は平成

自然に決めた就農
兄の悠允さん（
年にそれぞれ高校卒業と同時に就に畑の状態も改善してきだことは形になるし、
日々工夫ができることは楽し3

業をお二人で協力してこなしています。

ンサルタントから指導を受けながら、ほとんどの作にもかかわらず全量自家たことで、昨 年は悪天 候

牧草でまかなうことがで業までの数年間、
朝の搾乳が日課となりました。
そがきっかけで牛舎を手伝うようになり、地元高校卒

農しました。
お二人 が中学生の頃にご家族の怪我

対尻式つなぎ牛舎で管理しています。「うちの牛はの経営主はお祖父様で、飼養頭数は搾乳牛た。
悠允さんと晨光さんは４代目となります。
現在

服 部 牧場はお二人の曽祖 父 様 が始められまし

肥作りを心掛けています。購入飼料に頼った時期

うで、その分添加剤や切り返しにより良質なたいでま かなっていま す。お自家たい肥と消石灰のみきました。施肥はすべてのため悠允さんにとって就農は自然と決めたこと

おとなしく、初産でもほとんど足を上げる牛はいなもありましたが、自家産の良質な牧草を給与でき

試行錯誤しながら進むだったそうです。
晨光さんは高校卒業後には別の進い。
少し自慢できるところです。
」と言う晨光さんのるようになり、牛群の状態も良くなったそうです。

二人が知る限り化学肥料は使用したことがないそ

路に進むことも考えていましたが、ご家族との話し

言葉のとおり、牛舎に入れていただくとほとんどの

このような日々の勉強と試行錯誤の積み重ね

う悩みがありましたが、コンサルタントからの指導ているため作りが古く、牛が飼槽に足を入れてしま

回数を増やして、細かいことに気が付くように房炎が減ったことが大きいそうです。
「牛を見るほど増加しました。死亡牛はあったものの、乳35を受け昨年 月にもくしからタイストールに変更

1

頭を合いの末に就農を決めました。
最初は酪農にあまり牛が横臥し、
見知らぬ人間にも驚くことなくゆった▲ 服部悠允さん（左）と晨光さん（右）ご兄弟

50

がったそうです。
育成牛は 頭で、年間８頭ほど販したところ、牛の行動が抑制されて衛生環境が上なと実感している。
」とのこと。牛を観察し、良なった。飼い方 が少しずつ良くなってきたのか

6

売してきましたが、昨年はなかなか販売できません

取り組まれています。
“答えのない仕事は面白い。

い兆候も悪い兆候もサインを見逃さないようにることは楽しい。
”とはこのことなのですね。

でした。
収入面では厳しかったということですが、を有しています。数年取り組んだことは形になるし、日々工夫 ができ
草地は牧場の周辺

その分牛群を更新することで将来に備えました。

30

30
ha

さん。“難しいところ”が面白いのだそうです。
同じ

興味がありませんでしたが、だんだんと面白くなっ▲ 牛舎全景 老朽化は進んでいるが、大切に使用しているの結果、服部牧場の乳量は昨年より ，
200kg

歳）
は平成

29

とは経営主であるお祖父様と月に 回訪問するコ

戸数 戸、生乳生産量 ，300 ｔ（令和 年度）

50となっています。今回お話しをお聞きしたのは、

2年ほど経過し（24

りと反芻していました。
牛舎は築

30

1

11

てきて今は「すごくやる気がある感じ」
と語る晨光

23

2

2023・2 全酪連会報

▲ 育成牛舎 搾乳牛舎を改築しているため、更新を考えていきたい［経営概況］所属 ひだか東農業協同組合（笹島政信代表理事組合長）

家族構成 服部悠允さん・服部晨光さんご兄弟、お祖父様の昌典さん、将来に向けて 規模拡大しても牛を大切に
お二人の平均労働時間は 時間／日ほど。隣町と合同のヘルパー組合に所属し年間 日程度ヘル

弟でこの規模を維持していきたいと考えていますが、一方で老朽化が進む牛舎設備の更新も考えていかなくてはなりません。
将来の大きな投資に備え光さん。酪農を学ぶことを楽しんでおられるのだはなく実会場に足を運び、熱感も感じたい、と晨とが悩みですが、それでも勉強会はオンラインで域に酪農家が少なくなかなか勉強の機会がないこ

農の知識を吸収し実践したいと思っています。地

の時間はそれほど重要ではないようで、休日も酪

活の一部、と捉えているお二人にとって今は余暇

パーを利用して交代で休みますが、酪農は日常生た際も、日頃から協力して作業に取り組んでい質問に答えてくださり、牧場を見せていただい悠允さんと晨光さんは取材時も阿吽の呼吸でいきたい」と言う悠允さんの言葉が印象的でした。

いそうです。「牛を大切に、畑に合った乳量を求めてために、同時に給餌機等の機械化も進めていきた

大にあたっては、牛１頭にかける時間を減らさない

規模拡大をしていきたいと考えています。
規模 拡

がら、
経営のバランスを崩さないように無理のないて、まずは草地更新等により収量アップを図りなと感じました。新しい技術にも意欲的で、自家育る様子が伺えました。若いお二人が基本に忠実

後ますます発展していくことと感じました。こに営む服部牧場は、現在の状況を乗り越えて今成牛で続いてきた牛群をゲノム解析して改良していきたいとも考えているそうです。
現在服部牧場は設備投資や購入飼料費を抑えつ！

若い生産者が頑張っていると自分たちにも刺激になります。今は耐えるしかないので、お互いにがんばりましょう！

の度はお忙しいところ会報取材にご協力くださ▲H 12事業で設置したたい肥場
良質なたい肥生産を心掛けている

全国の若手後継者の皆さんへ 一言

ひ な

妹の菊水さん
お祖母様のタマさん、お母様の章子さん、飼養頭数 搾乳牛35頭、育成牛30頭あやこ

12つ、
良質堆肥を使った循環経営をしています。
飼養▲ 牧草収穫はすべて自分たちで

あきのり

あきひこ

ゆうすけ

10

り、ありがとうございました。

全酪連会報 2023・2

3

試行錯誤で酪農を楽しむ兄弟経営環境が改善し乳量も増加してきており、当面は兄▲ 積雪も少なく比較的温暖なため、冬場も日中は育成牛を放牧

Vol.

61
ゆったりとリラックス▲ 搾乳牛舎品 質 保 証 室 だより

令和

食品事故 情報

4 年度

消費者庁の専用サイトや、業者による開示サイトより、毎月の食品事故情報を調査しておりますが、
今回は前年１月～ 12 月（令和４年次）のこれまでの食品リコールの情報を取りまとめしてみます。

1

全リコール情報■ 2022 年度【注意】 リコール情報が開示されていないものを含まない。

食品事故情報事故原因

１月 ２月 ３月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 合計 share

平均件数
／月

アレルギー表示誤記・欠落

58

58

81

57

85

88

78

73

78

80

91

87

914

29%

76.2

ラベル貼付誤り

56

38

62

43

64

68

62

34

60

52

53

30

622

20%

51.8

期限表示誤記

31

28

33

27

39

28

52

51

40

39

42

33

443

14%

36.9

原材料表示誤記・欠落

6

11

8

11

9

27

32

17

23

10

17

11

182

6%

15.2

異物混入

7

8

4

6

9

12

12

11

14

8

13

8

112

4%

9.3

農薬、化学薬品等残留

10

8

5

2

9

13

13

5

9

14

12

12

112

4%

9.3

期限表示欠落（不鮮明）

5

7

2

8

9

13

7

12

5

4

18

15

105

3%

8.8

カビ

3

4

3

2

7

6

10

14

14

11

7

9

90

3%

7.5

その他表示不備

2

3

3

6

5

6

12

7

4

9

9

12

78

2%

6.5

賞味（費）期限切れ販売等

5

3

4

4

6

5

6

4

7

1

3

7

55

2%

4.6

細菌・ウイルス汚染等

2

1

-

-

3

6

5

2

4

4

7

3

37

1%

3.7

原材料誤使用

1

-

5

2

3

2

10

2

1

5

2

9

42

1%

3.8

加工不良（殺菌、包装不良等）

3

4

3

1

2

5

6

-

3

3

2

6

38

1%

3.5

容器不良

2

-

1

2

2

4

5

3

4

3

6

2

34

1%

3.1

風味 · 性状不良、品質劣化

1

2

1

-

3

4

3

4

1

-

-

-

19

1%

2.4

その他

15

11

17

21

19

34

24

26

22

33

7

13

242

8%

20.2

計

207 186 232 192 274 321 337 265 289 276 289 257 3,125 100%260.4

前 年 度 と 同 様 に「 ア レ ル
風味・性状不良、品質劣化

容器不良 1%
加工不良（殺菌、包装不良等） 1%
原材料誤使用 1%
細菌・ウイルス汚染等 1%
賞味（費）
期限切れ販売等 2%
その他表示不備 2%
カビ 3%
期限表示欠落（不鮮明） 3%
農薬、化学薬品等残留 4%
異物混入

4%

原材料表示誤記・欠落

6%

1%

ギー表記誤記・欠落」や、「期その他8%り」など、表示票の貼付に起限表示誤記」、「ラベル貼付誤因するものが過半数を占め

アレルギー表示
誤記・欠落
29%ております。表示票の管理・チェック体制が非常に重要なポイントとなっていることを期限表示誤記14%

示しています。

ラベル貼付誤り20%※現 在、“くるみ”が新たにアレルギー表記対象物質として追加
すべく、手続きが進められてい
ます。

異種原料

体毛
4%

1%

不明・その他

4%2023・2 全酪連会報

42

異物混入によるリコール■ 2022 年度

食品事故

異物混入詳細混入異物
1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 合計 share 平均件数／月
金属片（微細粉も含む）
3
3
1
2
5
2
7
2
2
3
4
1
35
31%
2.9
虫・動物（本体以外も含む）
1
1
1
3
2
5
6
2
1
22
20%
2.4
プラスチック片（樹脂片）
2
2
1
2
1
2
1
2
1
14
13%
1.6
風味・性状不良、品質劣化 1% 1
紙片・包材・繊維片（糸）
1
1
2
2
7
6%
1.4
容器不良 1%
ゴム片
1
1
1
1
2
6
5%
1.2
その他
加工不良
（殺菌、包装不良等） 1%
8%
ガラス片 原材料誤使用 1%
1
1
２
1
5
4%
1.3
細菌・ウイルス汚染等 1%
ビニール片
1 アレルギー表示
1
1
1
1
5
4%
1.0
賞味
（費）
期限切れ販売等 2%
その他表示不備 2%
誤記・欠落 1
乾燥剤・鮮度保持剤
1
1
1
4
4%
1.0
カビ 3%
29%
期限表示欠落（不鮮明） 3%
硬質異物
（石等）
1
1
1
1
4
4%
1.0
農薬、化学薬品等残留 4%
異種原料
2
2
4
4%
2.0
異物混入 4%
体毛- ラベル貼付誤り
1
1
1％
1.0
木片 原材料表示誤記・欠落 6%- 20% 期限表示誤記
コゲ
14%不明・その他
1
1
1
1
1
5
4%
1.0
計
7
8
4
6
9 12 12 11 14
8 13
8 112 100%9.3
体毛異種原料 4%
乾燥剤・鮮度保持剤 4%

1%

不明・その他

4%

硬質異物（石等） 4%
ビニール片

4%

ガラス片

4%

ゴム片

5%

（本体以外も含む）」、「プラスチック片（樹脂片）」の３点で過半数を占めます。金属異物については、製造設

金属片（微細粉も含む）
31%

風味・性状不良、品質劣化

容器不良
紙片・包材・繊維片
（糸）
6%

3

前年と同様に「金属片（微細粉も含む）
」
、
「虫・動物

1%
加工不良
（殺菌、包装不良等） 1%
原材料誤使用 1%
細菌・ウイルス汚染等 1%
プラスチック片（樹脂片） 13%
賞味（費）
期限切れ販売等
2%
その他表示不備 2%
カビ 3%
期限表示欠落（不鮮明） 3%
農薬、化学薬品等残留 4%

優良誤認等不当表示

備のメンテナンス管理、虫・動物の混入については、防虫・防鼠体制、プラスティック片等については、製造プ

1%

虫・動物
（本体以外も含む）
その他
8% 20%

ロセスの管理が引き継き重要と考えられますし、万が一の懸念が生じた際の製品の追跡が可能な体制（ロットアレルギー表示
誤記・欠落
29%

管理の細分化と、データ保存。
）が重要になります。

1%

販売価格誤り 2%
その他の理由によるリコール
その他
異物混入

4%

表示にない成分・原料の原材料表示誤記
・欠落
使用、検出 4%
未許可添加物（原料）の使用/検出 5%6%9%
期限表示誤記14%■ 2022 年度 「その他」の概要

事故原因

ラベル貼付誤り20%

1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 合計 share 平均件数／月

原産地・原料等不当表示 4%
保存温度不備
8 保存温度不備
3
6
8
8
53% 2
包装（表示）と中身が異なる
3
5
2
5
体毛 1%
不明・その他 4%
営業許可未取得 9%
異種原料 4% 営業許可未取得
741
乾燥剤・鮮度保持剤 4%
原産地・原料等不当表示131
硬質異物（石等） 4%
未許可添加物（原料）の使用
/4%検出
2
2
包装
（表示）
と中身が異なる
金属片
ビニール片13%
表示にない成分・原料の使用、検出2- （微細粉も含む）
1
2
ガラス片 4%31%
販売価格誤り優良誤認等不当表示ゴム片 5%
虫・動物
見本品テスト品の誤販売-（本体以外も含む）
紙片・包材・繊維片（糸） 6%
20%
その他
1
1
2
1
2
プラスチック片（樹脂片） 13% 15
計
11 17 21 19

21
3
3
3
1
3
34

優良誤認等不当表示 1%
販売価格誤り 2%その他
表示にない成分・原料の9%
使用、検出 4%
未許可添加物（原料）の使用/検出 5%
原産地・原料等不当表示

4%

営業許可未取得9%

保存温度不備53%については、製品倉庫・流通段階・営業倉庫の温全酪連会報 2023・2

14
4
1
1
2
22

20
4
1
2
6
33

6
1
7

3
6
3
1
13

128
53%
32
13%
21
9%
11
5%
11
5%
10
4%
4
2%
2
1%
1
0%
22
9%
242 100%

10.7
3.2
3.0
1.8
2.8
2.0
1.3
1.0
1.0
2.2
20.2

①表示・ラベルの管理（記載内容の確認）

これについても前年と同様に「保存温度不備」

5

19
1
2
2
2
26

食品事故情報を詳細に検証すると、

包装（表示）と中身が異なる 13%

度チェックが重要と考えます。

12
3
3
2
1
1
2
24

②原 料（ 原 料 へ の 異 物・ 原 料 の 内 容 物 ）・施設の管理（施設機械からの異物混入・保存施設の温度管理）③製造工程の管理（異物混入対策）などの、機械・施設を運用する人的確認プロセスが、最終的にはトラブルを削減する重要な工程であることが見えてきます。

酪農を支える人材育成事業

全酪アカデミーフ ェ ア ﹂︵ 農 水 省 補 助 事 業 ︶ に 参 加
しています︒令和３年からは当イベントの協賛としてブースを出展して（一社）全酪アカデミーとは？
令 和 ３ 年︑ 国 内 の〝 酪 農 を 支 え

魅力を発信するとともに全酪アカデ

おり︑ブース来場者に対し︑酪農の

全 国 酪 農 協 会 が 発 起 人 と な り︑ 一

ミー研修生の採用活動を行っていまる人材〟の確保を目的に全酪連と般社団法人全酪アカデミーが設立す︒その他︑アカデミー

募集を呼び掛けています︒

新報︑業界紙︑農業大学校等で広く︑全酪されました︒

どのような事業？
〝 酪 農 を 支 え る 人 材 〟 と は︑ 酪 農
家︑ 酪 農 ヘ ル パ ー︑ 牧 場 従 業 員 な
ど酪農現場で従事する人と想定して ま す が︑ 全 酪 ア カ デ ミ ー で は 先
ず は い わ ゆ る 新 規 就 農︵ 新 規 参 入 ︶に 関 す る 人 材 発 掘︑ 研 修︑ 就 農 地︑資金確保等を主とした新規就農のサポート事業を行います︒

どうやって人材確保？
全 酪 連 及 び 全 酪 ア カ デ ミ ー で は︑
令和２年度から農業人材のマッチ
ン グ イ ベ ン ト で あ る﹁ 新・ 農 業 人

進捗状況
〈会員〉
賛助会員

会員

全酪アカデミー事務局長

坂本 敬太郎全酪アカデミー事務局長の坂本です。今回は全酪アカデミー事業における就農地確保の状況についてお話しさせていただきたいと思います。先ずは全酪アカデミーについて簡単にご紹介させていただきます。

知識と技術を身につけてもらいます︒全酪アカデミーでは研修プログ

ラム︵カリキュラム︶を用意しており︑１年目は全酪連の関連牧場での搾乳︑農機︑圃場︑繁殖などの基礎研修を行い︑２年目以降の契約農場

では実際の酪農家での実践研修を行います︒この間︑飼養管理︑栄養学︑代謝︑行動学︑畜産関連法規︑生乳共販︑協同組合などの幅広い分野の座学研修を行いますが講師は全酪連の役職員の他︑全酪アカデミー事業に賛同いただいた大学教授や特別会員にも務めていただいてます︒〈就農地の確保〉

酪農就農を志す人にとっては︑﹁就も多く確保までには時間を要します︒

農地の確保﹂
が最も重要ですが︑課題

農場︶
︑酪農とちぎ︵２農場︶︑愛媛県

全酪アカデミーでは全国の賛助会員の中から研修生が気になる物件を選

会員 ︶から寄せられた就農地情報〈研修（実地 座• 学）〉
全酪アカデミーでは３年間の研修

定し︑アカデミー事務局︑
全酪 連 各 支︵

酪連︵１農場︶︑熊本県酪連︵２農場︶

中春別農協
︵１農場︶
︑
栃木酪農協
︵１

農家︶です︒

農場は︑以下の賛助会員の組合員︵酪

２年目以降の研修拠点となる契約〈契約農場〉

前田ヴィオリスカ︑前田達弥

３期生（令和５年度）

佐々木真理子︑佐々木雄太︑竹田純真

２期生（令和４年度）

小久保海

１期生（令和２年度）〈研修生〉

特別会員 ４会員

36

体 系 の 中 で︑ 酪 農 家 に な る た め の

36

H
P

▲ 新・農業人フェアにて

6

2023・2 全酪連会報

修生のマッチングを行っています︒

視察を行うとともに移譲希望者と研所︑賛助会員が帯同し︑就農地の物件の資 産 評 価 を行いました︒４月には農業機械・牛舎・搾乳機器︑乳牛等︶

福島県酪協︶による就農物件︵土地・カーや就農コーディネーター︵全酪連︑規模拡大で良いでしょう︒ていけるのであれば︑酪農家個々の乳生産の維持のみで持続的に発展しこれからの国内の酪農産業が︑生

修生の就農地確保の取り組みをもうそして月の就農を目指しています︒

町役場による青年等就農計画の承認︑見方もある中で︑酪農を持続的に発昨今︑畜産︑酪農に対する厳しい

今回は︑実際の全酪アカデミー研
少し詳しくお話しましょう︒の就農候補地への視 察や農家実習をの竹田純真さんは︑福島県酪協管内号の酪農家となります︒続いて２期生と協議を進めています︒現在の予定で定し︑現在︑熊本県酪連のご協力のもが︑最終的に熊本県にて就農地を決

どの就農候補地を視 察してきました

就 農 を希 望され︑これまで７農 場ほ

１期 生の小 久 保 海さんは九州での場での研修が始まるため︑現在︑就農

年４月には就農する地域内の契約農で就農地の検討を行ってきました︒今岡山県︑愛 媛県︑宮 崎県︑鹿児 島県農希望エリアを広げ︑福島県︑新潟県︑らの就農地情報が少なかったため︑就を希望されていましたが︑賛助会員かん︑雄太さんは︑当初︑関東圏で就農す︒同じく２期 生の佐々木 真理子さ作成などの準備・手続きを進めていま

現在は住宅・牛舎補改修・事業計画

んがおられましたら︑是非︑賛助会に 譲 り た い︒
﹂このような酪農家さいない︒﹂﹁数年後︑やる気のある人確保に努めてまいります︒

業界関係団体と連携し︑酪農人材の

酪アカデミーでは︑賛助会員と酪農

ゆる自然減となってしまいます︒全一定数います︒このままでは︑いわ高齢でかつ後継者がいない酪農家がにも繋がっていきません︒全国には

ば︑地域︑国民の酪農産業への理解

域における社会的貢献も出来なけれに一定数の酪農家がいなければ︑地展させるためには全国あらゆる地域

は︑今年９月には全酪アカデミー第通し︑﹁ここでやりたい！﹂と就 農 地

員を通じ︑全酪アカデミーまでご連

り早い段階で資産の名義︑不動産登生産によって国民の食の供給という社

これまで長 年の間︑酪 農 家は生乳終わりに絡いただけたら幸いです︒

地選定も大詰めとなっております︒
冒頭にも書きましたが︑就農地確

月には就農

先の酪農 家と竹田さんの間で基本合保までの過程の最終段階で表面化しを決 定しました︒昨 年

1▲ 講師を務める 全酪連 大森常務理事

意書を締結し︑今年１月には機械メー

記︵ 権 利 部 ︶︑ 地 目 の 確 認︑ 親 族・会的貢献をしてきた訳ですが︑同時に︑てくる課題も多々あることから︑よ周辺住民の同意などの確認が必要と河川敷や山間地域の景観・国土保全に対する地域 住民の理解︑更には国に貢献してきました︒これが酪農産業など地域を守るといった視点でも大い考えています︒

みなさんへのお願い
研修生は就農の３年前から就農地民への理解に繋がっていたのです︒

全酪連会報 2023・2711を 探 し 始 め ま す︒
﹁高齢で後継者が▲ 一期生の小久保海さんとご家族

11酪農業に対する理解醸成活動 報告 3
いもの。
はならな
活になくて
。
毎日の生
乳」です
いです。
「牛
も豊富。
それが
、栄養
かと嬉し
味しく
ば、なに
で美
新鮮
庫にあれ
冷蔵
いつでも

コーヒー
や

いろいろ
な

家族の
健

躍！
大活
！
こでも
茶に
紅
でもど
はいつ
！
牛乳
理に
料

に！
康

）

酪連

会（全

連合

組合

協同

農業

国酪

／全

会議

女性

青年

酪農

全国

YouTubeで動画を掲載
しております。
是非ご覧ください。

仙台支所●催事名：農事組合法人モーランド
一般来場●場 所：農事組合法人モーランド
べーごこハウス前広場（宮城県気仙沼市本吉町）
開催日：令和４年10月～11月
来場者に日本の酪農・酪農家を応援してもらい、牛乳・乳製品を消費していただくようにチラシやバッグを配布しました。来場者の方には、日本の酪農の現状、国産牛乳の大切さを理解してもらえたと思います。

東京支所●催事名：搾乳体験活動●場 所：栃木県内 小学校・幼稚園
開催日：令和４年11月17日㈭、21日㈪ 他
参加者：栃木県酪農青年女性会議
コロナ禍により例年実施している牛乳の試
飲ＰＲ活動がいまだ実施できない状況ではありますが、小学校や幼稚園での出張搾乳体験
や、PＲグッズの贈呈を行い酪農業界への理解を深めて頂く活動を実施しています。
●催事名：第17回深谷市産業祭●場 所：深谷市役所・市役所通り・中山道の一部（埼玉県深谷市）
開催日：令和４年11月5日㈯〜6日㈰
主催者：深谷市産業祭実行委員会
参加者：埼玉酪農業協同組合 2日間で8,000人の来場者
３年ぶりに開催されたことで多くの人が来場してくれました。恒例となった
ふっかちゃん牛乳（深谷市近郊の酪農家が生産した生乳を原料とした低温殺菌牛乳）の販売を行
い、チラシを配布して酪
農への理解醸成を行いました。たくさんの方から国産牛乳を飲んでいます。と話を聞くことができました。

●催事名：農業王国ふかやマルシェ●場 所：深谷市役所コリドー（埼玉県深谷市）
開催日：令和４年12月23日㈮主催者：深谷市酪農振興会
参加者：埼玉酪農業協同組合
3,000人の来場者
ふっかちゃん牛乳（深谷市近郊の酪農家が生産した生乳を原料とした
低温殺菌牛乳）の販売を行い、地元の生産者の牛乳という事で来場者の方が安心して飲用出来ると好評でした。「これからもおいしい牛乳」の販売を続けて欲しいと大変好評のう
ちに売れ切れてしまいました。チラシを配布して酪農への理解醸成に努めました。

●場所：書道教室など(群馬県前橋市内）
開催日：令和４年12月７日㈬、15日㈭参加者：群馬県酪農青年女性会議
連絡協議会
地域の方へチラシ、ツールを配布し理解醸成を行い、友人知人、家族等にも伝えてもらうようお願いをしています。

●催事名：ミルク祭り●場 所：ファーマーズ「あじーな」（長野県上伊那郡）
開催日：令和4年12月７日㈬、15日㈭主催者：上伊那地域酪農協議会
地域の方へチラシ、ツールを配布し理解醸成を行い、友人知人、家族等にも伝えてもらうようお願いをしています。

2023・2 全酪連会報8名古屋支所●催事名：西尾農業まつり●場 所：ＪＡ事務センター（愛知県西尾市斉藤町）
開催日：令和４年11月26日㈯、27日㈰２日間で48,000人の来場
主催者：西三河農協▲ 青山周平衆議院議員（自民党）▲ 重徳和彦衆議院議員（立憲民主党）

大阪支所●催事名：ふれあいファーム(大洲喜多地区乳用牛共進会）●場 所：愛媛県立大洲農業高等学校
開催日：令和４年11月13日㈰主催者：大洲喜多牛群改良同志会
参加者：愛媛県酪農経営者協議会 他
会場では動物とのふれあいや、乳製品の販売を行い、ツールやチラシを配布しました。
来場いただいた消費者との交流により、酪農・乳業への理解醸成を図ることができました。

●催事名：搾乳・餌やり体験●場 所：板東牧場（徳島県板野郡）
開催日：令和４年11月10日㈭、17日㈭参加者：徳 島県内の小学生、幼稚園生 他
牧場において、搾乳・餌やり体験を通じて、酪農の仕事や食に対する関心をもってもらうことができました。

●催事名：第43回 兵庫県民農林漁業祭●場 所：兵庫県立明石公園内 千畳芝
開催日：令和４年10月22日㈯、23日㈰主催者：兵庫県民農林漁業祭実行委員会
参加者：兵庫県酪農青年部会他
イベント来場者の中から１日120名、計240名を対象に超音波骨密度測定を行い測定結果から検査士及び管理栄養士より改善指導等を行いました。併せて体に良い、牛乳・乳製品の摂取及び消費を促しました。新型コロナウイル
スの影響で３年ぶりのイベント出店でしたが、個々に関心がある骨密度測定は希望者が殺到する勢いで、即、定員を消化しました。県産牛乳の試飲なども行い、牛乳・乳製品の消費拡大への協力要請ができました。

9

参加者：酪農家 ５名
当日は牛乳の販売も行い、来場者に酪農の現状をお話して牛乳を飲んでいただけるようお願いしました。
 議員の方々も来場され、お話を聞いていただき酪農支援をお願いしました。

全酪連会報 2023・2●催事名：直売所（カウィーのみるく館）
新年初売り企画●場 所：大山乳業工場敷地内の直売所
開催日：令和５年１月３日㈫～５日㈭
参加者：のべ500名の来店
多くのお客様に来店いただき、その場で保冷バッ
クとチラシを配布しました。地元の白バラ牛乳に愛着があり、引き続き利用していきた
い等のお声をいただくこともできました。
〈公式〉白バラ牛乳公式オンラインストア(➡ shirobarastore.jp)

日本
酪農
No.
356

▲ 左から要さん（父）、拓也さん（次男）、耕大さん（長男）、富貴子さん（母）、美雪さん（長男娘）、舞さん（長男嫁）出身の舞さんも歓迎されたそうで所属する山口県酪農農業協同組合

戸︑出荷乳量８︐４４１

ｔ︵令和３年度末時点︶となってお農家戸数

拓也さんも神楽メンバーとして神

ります︒

28
楽を披露しているとのことです︒

開 催 し て お り︑ 要 さ ん︑ 耕 大 さ ん︑

︵ 原 田 康 典 代 表 理 事 組 合 長 ︶ は︑ 酪

山口県岩国市錦町

す︒地域の祭りでは神楽を年に２回く受け入れてくれる地域で︑静岡県ります︒向峠地区は県外移住者を快むかたお地川に清流と緑を求めて人が集まり︑夏には名水百選にも選ばれた寂山口県で最も標高の高い地域であ

寂地山︵標高１︐３３７ｍ︶がある

す︒牧場がある錦町は県内最高峰の橋など観光資源にも恵まれていま

錦川︑岩国城跡や錦川に架かる錦帯

岩国市は山口県最大の河川であるる 岩 国 市 錦 町 向 峠 地 区 に あ り ま す︒

むか たお

島根県と広島県の県境に接してい牧 場 は︑ 山 口 県 の 北 東 部 に 位 置 し︑

今回ご紹介します合同会社榎本

地域紹介“家族のだんらん”
から生まれた絆と思いやり、チャレンジ精神！

合同会社榎本牧場
山口県岩国市錦町▲ 神楽102023・2 全酪連会報

イン担当︑舞さんが哺育担当︑拓也さんが和牛繁殖メイン担当︑富貴子さんがチーズ工房メイン担当となっ牧場の概要
合同会社榎本牧場は代表社員の榎こうたきています︒担当ごとで完全に仕事を

ふ

こ

たくや

次 男 の 拓 也 さ ん︵

歳︶の家族

歳︶︑

名

で仕事をされています︒①酪農部門︑② 和 牛 繁 殖 部 門︑ ③ チ ー ズ 工 房 部 門頭︑未経産牛３頭︑下牧牛が 頭︑北海道預託育成牛が２頭︑は経産牛業を進めています︒現在の飼養頭数にも入って助け合い協力しながら作分けるのではなく︑全員が他の作業歳 ︶︑ 奥 さ ん の 富 貴 子

かなめ

本 要 さ ん︵まい歳 ︶︑ 長 男 で 後 継 者 の 耕 大

61さん︵ 歳︶︑奥さんの舞さん︵

さ ん︵
61
34

の ３ 部 門 が あ り︑ 耕 大 さ ん が 酪 農 メ

山口県畜産試験場の若齢牛預託に頭となっています︒

牧場の沿革（始まりから現在まで）〜

周りをフェンスで囲んだところイ

年頃に合同会社榎本牧場は要さんのお父
かずお

家に戻り現在は和牛部門の担当となさん箇 雄さんが昭和頭の繋ぎ牛舎で酪農を開始しまし
年にノシシによる被害が無くなりまし
頭︶
︑平成

％程し

％

イタリアンライグラスとソルゴー

中山間地域であるため︑圃場が小さ

ま で 増 加 さ せ る こ と が で き ま し た︒

かありませんでしたが︑現在は

与粗飼料全体の自給率がり︑耕大さんが酪農部門の担当となた︒ 昭 和舎 が 完 成︵ 頭 数

頭︶を行

自給飼料

岡山県の中国四国酪農大学校に進学
年に結婚し山口県に帰ってき
ま し た︒ 初 め は 牛 を 飼 い な が ら 地としてデントコーンとソルゴーのを作っています︒現在は新しい試み

自給率

いなどの課題はありますが︑将来は豪雨が多い︑機械の大型化がしづら％の飼料体系を目指した

混 播 に 取 り 組 み 始 め ま し た︒ 以 前はイノシシなどの獣害被害が大き取り組みを行っていくとのことで

年月から和牛農家として新規就農しま

元の森林組合に就職し︑平成

2

した︒

6

かったのですが︑対策として圃場の

24

年に実

90

平成

く土地が広げにくい︑山間でゲリラ

自給飼料の作付け面積は▲ 牛舎内

期 作︑ 稲 Ｗ Ｃ Ｓ︵ 飼 料 専 用 種 ︶

代 目 に な り︑ 高 校 卒 業 後︑い︑現在に至ります︒後継者の耕大は繋ぎ牛舎の増築︵頭数

10

の

で

年に現在の場所に搾乳牛15た︒自給飼料を作り始めた当初は給

12

りました︒

30

し ま し た︒ そ こ で 舞 さ ん と 出 会 い︑

さんで

30

36

29

34
5
▲ 牛舎全体

40
58

10
ha
20

した︒弟の拓也さんが平成

全酪連会報 2023・2

11

7

7

3

70

42

29

見て歩紀
日本酪農

ことです︒向峠地区は昔から畜産経

んぼのあぜ草も刈り取っているとのを 行 っ て い ま す︒ チ ー ズ 工 房 が 完 成

いで︑愛情をこめて日々哺育の仕事

も﹁子牛は絶対に生かす！﹂との思で安定した水圧を確保し︑快適な環て︑更に﹁ループ配管﹂にすること

くすることで牛の給水量を増やしるという課題があります︒配管を太の水圧が低く水量が少なくなってい

取り組まれており︑奥さんの舞さん

営が盛んな地域だったので︑元々牛してからは︑体細胞数や細菌数など境にしていきたいと考えているそうれないか﹂と話があれば︑周囲の田耕 大 さ ん は 常 に﹁ こ の 向 峠 地 域 にを飼っていた農家が多く︑地域の理の乳質にもより強くこだわるようにです︒

地域に合った畜産の在り方を常に考えながら合う畜産経営とは何か？﹂を考えて︑解が得やすく︑共に畜産をされていな り ま し た︒ ま た︑
﹁長命連産﹂にむかたお日々の仕事に取り組まれているそうるとのことでした︒

耕大さんは﹁牛舎で牛を病気や事生かして大切に飼うことを心掛けて迎えるなど︑その牛にあった寿命でたのは耕大さんの趣味で作っているに始まりました︒チーズ工房を始め

榎本牧場チーズ工房は２０２０年

チーズ工房部門

で す︒ 要 さ ん が﹁ む か た お 農 事 組 合
法 人 ﹂ の 役 員 を し て お り︑ 地 域 と の水田の跡地の転作で自給飼料の作付

故で死なせないぞ！﹂をモットーにいます︒

おり︑牧場内の最高齢牛が８産目をけ を し て︑ あ ぜ 草 を 刈 っ て 和 牛 に 給

牛 を 飼 っ て い る！ と 仰 っ て い ま し﹁ な ん ち ゃ っ て！ モ ッ ツ ア レ ラ チ ー

与 し て い ま す︒ 近 所 の 方 か ら﹁ う ち

牛を健康的に飼うために︑カウコズ﹂を家族に振舞った事がきっかけた︒ 家 族 全 員 が 同 じ 考 え 方 で 酪 農 にンフォートに積極的に取り組んでおでした︒このチーズが家族からの評てもらいたい﹂と仰っていました︒には綺麗なお皿で新鮮なエサを食べ

御 影 石 の 飼 槽 に し た そ う で す︒
﹁牛を見て︑知り合いの石屋に相談していう大山乳業農協の農業新聞の記事

影石を使って新鮮なエサを給与﹂とに挑戦したい気持ちもありこの新部かなぁ﹂と思いが元々あり︑６次化

ちの牧場で出来た乳で何かできない

ち上げました︒奥さんの舞さんも﹁う話が進み︑３年前にチーズ工房を立

ズを作ってみないか？﹂との提案で判が良く︑母親の富貴子さんが﹁チーうようにしています︒常に新鮮な空

ルクに入る前の生乳を取ってチーズ

チーズ作りのこだわりは︑毎朝バ門の後押しとなりました︒

気と風速が牛に当たって涼しくなるに使っているとのことです︒この生うと仰っており︑日々おいしいチー

ようにをモットーにカウコンフォー

現在︑ウォーターカップの配管がズを求めて改良を行っています︒現

乳を使う事でチーズの出来が全然違

細いので配管奥のウォーターカップ

トに努めています︒

換気扇の羽根の埃を掃除してから使

暑 熱 対 策 で は︑ 毎 年 暑 く な る 前 にら れ ま す︒

年 程 前 に︑﹁ 飼 槽 に 御の田んぼの周りのあぜ草も刈ってく

耕 畜 連 携 関 係 が 構 築 さ れ て い ま す︒

は特にこだわりをもって取り組んで

12

酪農のこだわり

2023・2 全酪連会報

10

見て歩紀
日本酪農

ルを販売予定とのことです︒て い ま す︒ 今 後 は 新 作 の カ マ ン ベ ー

ツァレラチーズが人気で注文が増え

礼 品 に も 選 ば れ て お り︑ 特 に モ ッ

在︑ 山 口 県 岩 国 市 の ふ る さ と 納 税 返

あげて︑牛と触れる回数を増やして場では牛の近くを通るときは撫でて切！﹂とおっしゃっていました︒牧

には乾草を食べきる土台作りが大り食べてはくれない！良い牛を作る

美雪ちゃんは牛の絵が描くことと感動を覚えました︒

こんなシンプルな関係性にあこがれ

えあい︑新しいチャレンジが生れる︑め︑仕事への思いやりにつながり支

く食べてくれる﹂と高い評価を頂子 牛 は︑ 導 入 し て す ぐ に 乾 草 を 良す︒購入者からは﹁榎本牧場の和牛

以上高い価格で市場で販売していま得したそうです︒現在は小学校など

なり︑酪農教育ファームの認定を取

酪農の事を伝えたいと思うように受けたそうです︒そこから︑もっと事をほとんど知らない事に衝撃を

以 前︑ 耕 大 さ ん が 小 学 ３ 〜 ４ 年

拓 也 さ ん︑ 耕 大 さ ん の お 子 さ ん の︑お忙しい中︑快く取材をお引き受
みゆき

けくださり誠にありがとうございしん︑美雪ちゃん︵小６︶進くん︵中２︶

人で食卓を囲み︑顔を合わせて︵Ｍ・Ｉ︶

すのご発展をお祈りいたします︒

ました︒榎本牧場のご健勝とますま人に対して牧場の体験学習をいます︒

き︑牧場の一員として活気を与えてたカワイイ牛の絵を見ることがでルにチョークやマジックで描かれが大好きで︑牧場内の壁や床︑ロー

万円

い て い る よ う で す︒
﹁試行錯誤の毎で酪農について講演を行っている

万円以上高く︑雌で日ですが︑やったらやった分だけ結▲ 放牧ん︑富貴子さん︑耕大さん︑舞さん︑

合同会社榎本牧場では夕食を要さ家族だんらんとのことです︒

生

酪農教育ファーム

い！﹂との事でした︒

敗を恐れずにチャレンジしていきた

果が返ってくるからおもしろい！失勢では

山口県和牛子牛市場平均価格より去

ま せ る よ う 心 掛 け て い ま す︒ 現 在︑機にかけて細かくして乾草を喰い込

乾草は一週間に１度︑まとめて細断

築 か れ て い る の を 感 じ ま す︒ ま た︑

とても多く︑牛と人との信頼関係がいるそうです︒人慣れしている牛が和牛繁殖部門年の耕大さんが実家

合同会社榎本牧場で和牛を飼い始めたのは平成に 戻 っ た 際︑ 島 根 県 の 和 牛 農 家 か ら
和牛を１頭譲ってもらいスタートのご飯を食べるようにしています︒毎行 っ た こ と が あ り ま し た︒ そ の 際︑﹁学校の先生も牛の事を全然知らな

年前に拓也さんにバトンタッ

5

チ し ま し た︒ 拓 也 さ ん は﹁ 牛 と 人 とし︑10日の夕食のだんらんが家族の絆を深

7

60

20

いんだ﹂と︑大人も牛の事︑牛乳の2の信頼関係を築かないと餌をしっか

全酪連会報 2023・2

13

見て歩紀
日本酪農

酪農TOPICS

酪農部
発

代々木が乳々木に!?
「らくのうマルシェ」
が２か月連続開催!!

国産牛乳・乳製品の直売会「らくのうマルシェ」が、12 月 10 日㈯と１月 14 日㈯に２か月連続で開催されました。

徴を感じ牛乳・乳製品への関心をより深めて頂くことができました。
そして、前回までに来場者から、国産フレッシュ

今回の開催も本所所在地である東京・代々木の酪

チーズやヨーグルトが欲しいといった声も反映した幅

農会館エントランスに設けられた販売ブースに、全国広いラインナップが用意されました。国産フレッシュ

13 メーカーの牛乳・乳製品 46 アイテムが販売されチーズはプロセスチーズに比べ、比較的高い価格帯でました。

すが、来場者の関心も高く、予想以上の早い時間帯に今回の開催は一昨年 11 月、昨年４月に続く第３・

完売することができました。

４回目となり、牛乳の飲み比べやチーズの試食販売な

また、年末・年度末の牛乳乳製品消費拡大を目的

どにより、各日４～ 500 名の来場者に国産牛乳・乳に合わせて、会場ではＪＡ全農の「抹茶ミルク」の販製品の魅力をお伝えすることができました。

売や、Ｊミルクが作成したステッカー「カルシウム

本イベントは、本会の牛乳・乳製品の消費拡大活

200 ＋をとろう！」をお子様連れの方々に配布する

動“I ♥ MILK ACTION2022winter”の活動の一環など他団体との連携した取り組みも展開されました。

として、運営スタッフも部門を跨ぐ職員 15 名で構成

12 月、１月の開催となり、東京都心では気温も下されました。

がり、特に１月は小雨が降る中での開催となりました

今回で４回目の開催となることもあり、前回までが、多くの来場者で会場は活気で溢れかえりました。

に来場頂いた方々から頂いた「様々な牛乳の商品の酪農情勢は依然として厳しく、生乳需給もめまぐ

特徴を教えて欲しい」といった声を反映した“牛乳るしく変化するなか、酪農家の力になれるための取組

飲み比べブース”には、製造方法や産地、乳牛の種について、毎回試行錯誤を繰り返しております。これ類が異なる３種類の商品が用意され、商品ごとの特からも、消費者に酪農と国産牛乳・乳製品の素晴らし

徴を本会職員が直接説明し来場者に商品の違いや特さを伝えていきたいと思います。

（A.M）

2023・2 全酪連会報14酪農TOPICS

酪農部
発

全国農協乳業協会「令和4年度経営者研修会・意見交換会」

酪農部が事務局を担っている全国農協乳業協会（会

カーも牛乳乳製品の需要停滞が続く中で必要な製品価

長：大久保克美東毛酪農業協同組合代表理事組合長）

格への転嫁ができていない状況が続いていることに触において、令和 5 年 1 月 12 日㈭に 19 事業者 23

れ、それらに対する国の対策・対応について説明がな

名の参加をえて、KKR ホテル東京「丹頂の間」及びされました。令和５年度については、乳製品在庫の解オンライン併用にて「令和４年度経営者研修会・意見消や酪農生産現場の支援に関する対策事業を用意する交換会」を開催いたしました。

とともに、需給の適正化にむけた取り組みに協力の依

毎年 1 月に開催している本研修会・意見交換会は、頼がされました。

会員経営者に対して酪農乳業情勢や時事的なテーマに続いて講演②として、北海道大学大学院農学研究

ついて講演を用意しております。今年度は、「酪農乳院 基盤研究部門 准教授 清水池義治氏より、「コロナ業情勢」をテーマに、2 つの講演をいただきました。

禍・酪農危機下の需給調整の対応と今後に向けて」と冒頭の大久保会長による主催者挨拶の中で、酪農題して、新型コロナウイルス禍における酪農乳業現場

乳業界の過去類を見ない危機的状況を実感する中で、に起きた様々な問題について、数字や統計等を用いて酪農家に一番近い乳業である農系プラントが、牛乳の解説いただきました。また、今後の見通しとして、具消費拡大や理解醸成により一層の尽力することが業界体的な施策や今後業界としてどのような取り組みをすを盛り上げていくことであるとし、協会運営への理解・べきかご講演をいただきました。

協力を求められました。

今回の研修会の２つの講演においても、酪農家に一番近い乳業としての「農系プラント」の重要性が再品調整官 松本憲彦氏より、「生乳需給の現状及び今後認識された中で、当協会としても他業界団体と連携をの対応について」と題して、直近の需給緩和や生産資取りながら、消費拡大や全国農協乳業協会会員の企業

材高騰等による酪農現場の経営ひっ迫や、乳業メー支援を行っていきたいと思います。

▲

講演①として農林水産省畜産局牛乳乳製品課乳製

（A.Y）

清水池講師

▲ 研修会風景

本研修会は、( 一社 )J ミルクの「国産牛乳乳製品高付加価値化事業」の助成を受けて実施しています。
15

全酪連会報 2023・2

酪農TOPICS

仙

台

支所発

「第２回 牛乳標語・川柳コンクール審査会」「第33回 ミルキー図画コンクール審査会」開催

福島県牛乳普及協会主催（会長 福島県酪農業協同組合紺野宏代表理事組合長）は、11 月８日㈫コラッ

わってくる作品もあり良かった」と、講評をいただきました。

セふくしまにおいて第２回 牛乳標語・川柳コンクー

11 月 17 日㈭には、福島トヨタクラウンアリーナ

ル審査会を開催しました。福島市立北信中学校 川名

にて、第 33 回ミルキー図画コンクール審査会を開催

有香先生を審査員長に迎え、木幡和宏氏（県畜産課主し、福島市立福島第一小学校 安齋俊彦先生を審査員

任主査）、紺野宏会長、鈴木伸洋副会長が審査員を務長に迎え、3,553 点の応募作品の中から 50 点を選めました。

出していただきました。

県内中学校 34 校から 595 点の標語・川柳の応募

応募点数が昨年より約 500 点増え、審査も大変でがあり、入賞 30 点を選出していただきました。「生したが、「このミルキー図画コンクールに関心を持ち、徒たちが現在だけでなく、未来のことも考えて作って絵を描くことが好きな子供たちが応募してくれているいる作品や、地元の牛乳が美味しいという気持ちが伝のが伝わってきた」と講評をいただきました。(Y.M)

入賞作品のご紹介●第２回 牛乳標語・川柳コンクール審査会
最優秀賞●第33回 ミルキー図画コンクール審査会

優秀賞

年少の部
相馬市立大野幼稚園
４歳 佐土原光希さん

年長の部
相馬市立大野幼稚園
５歳 小野史也さん

低学年の部
郡山市立明健小学校
１年 浅井大和さん

中学年の部
会津若松ザベリオ学園小学校
３年 遠藤千尋さん

高学年の部
会津坂下町立坂下中学校
三年 齋藤陽南梨さん

運動後疲れた時こそまず牛乳

福島市立福島第一中学校
三年 恩田結奈さん

標語

いわき市立入遠野中学校
二年 折笠大紀さん

飲んでよし
料理に、デザート
大活躍

南相馬市立鹿島中学校
二年 森安南さん

川柳

西郷村立西郷第一中学校
一年 須藤有捺さん

標語

父目指し
ミルクを飲んであと少し

南相馬市立鹿島中学校
一年 多田和香菜さん

牛乳を飲んで目指すはハリウッド

標語

南相馬市立加島中学校
三年 髙屋菜央さん

牛の愛
五臓六腑に
沁みわたる

＊酪農
 家さんから、沢山の愛を注いでもらっている牛。その牛からいた だ
ける牛乳は、五臓六腑に沁みわたっているのでこの作品にしました。

標語

大好きな
乳製品で
腸美人

川柳

須賀川市立第三中学校
二年 岩谷芽依さん

手にとって飲めば飲むほどいい笑顔＊牛乳は、飲むとすかさず笑顔になります。それが伝わるように表現しました。
「飲めば飲むほど」という言葉を印象に残るようにしました。

川柳

なに飲もう
迷ったときは牛乳だ

標語

須賀川市立義務教育学校
稲田学園 一年 星野千夏さん

朝日浴び
牛乳飲んで
今日も元気にいってきます。

＊牛乳 を 飲 ん で 元 気 に 過 ご し た い という思いを込めて作りました。

標語

最優秀賞

喜多方市立第三小学校
６年 永井楓茉さん◀ 審査風景2023・2 全酪連会報16酪農TOPICS

東

京

支所発

群馬県にて酪農理解醸成に係るイベント開催「モ～っと牛乳飲んでくだ祭」と題する牛乳消費拡大イベントを群馬県牛乳普及協会（群馬県牛乳販売農業協同組合連合会）は、令和 4 年 12 月 10 日㈯に群馬県前橋市「けやきウォーク前橋」で開催しました。
当日は、来場者に牛乳の配布を行い、バター作り、
牛乳早や飲み大会、疑似搾乳体験、酪農家が仕事のやりがい等を語る催しを行い酪農に対する理解醸成を行
いました。

（H.I）

▲ 酪農家が仕事のやりがい等を語る催し▲ イベントの宣伝看板

西日本酪農青年女性会議支所発 「第27回 酪友フォーラム」
開催
大阪

11 月 24 日㈭、西日本酪農青年女性会議（山下委事務所下田所長による講演「持続可能な酪農経営を員長）は、兵庫県姫路市の「姫路キャッスル グランヴィ

目指して」～日々の飼養管理で押さえておきたい重

リオホテル」において第 27 回酪友フォーラムを総要ポイント～を行いました。どちらの講演も貴重な

勢 55 名の参加のもと 3 年ぶりに開催しました。第

講演内容となり、皆さんからは「講演内容も良かった、

1 部の講演では全酪連総合企画室 丹戸室長による演

久々のフォーラム開催ができとても良かったと思い

題「ヨーロッパ酪農から学ぶこと」～どうして、欧ます」という声がありました。懇親会では恒例の抽

州は労働生産性が高いのか？～困難な酪農経営環境選会（各会員より景品を持ち寄り）を行い、大変盛をどのように克服するのか？第 2 部では全酪連近畿

り上がりました。

17

全酪連会報 2023・2（A.O）

酪農TOPICS

全酪連近畿中四国酪農団体協議会
支所発 「令和４年度 管内視察研修会」
を開催
大

阪

12 月 8 日～ 9 日全酪連近畿中四国酪農団体協議1 基）、サイロ（40M）を視察しました。船の作業予会（長恒会長、19 会員）は、大阪支所管内にある瀬定ではありましたが入港が遅延していた為、作業を見

戸内海全域をカバーする西日本最大級の穀物供給基地

る事が出来なかったのは残念でした。研修終了後、宿であるパシフィックグレーンセンター㈱での構内視察

泊先ホテル倉敷アイビースクエアに移動し、懇親会をと丸紅飼料株式会社穀物油糧部穀物課長 谷口大樹氏・行い、翌日は夢二生家記念館・少年山荘（旧夢二郷土

三輪氏による「穀物相場の世界情勢について」の研修

美術館）
・牛窓オリーブ園（オリーブパレス展望台）

会を行いました。40M のサイロの上から荷役設備（機で観光を行いました。3 年ぶりの開催となり和やかな械式アンローダー 2 基、ニューマチックアンローダー

研修となりました。

（A.O）

原稿募集
「酪農トピックス」
では皆様からの記事を募集しております
共進会、Ｂ＆Ｗ、酪農祭り、親睦スポーツ大会といった催事情報から組合住所の変更や移転等案内情報、そして直営店情報や組合の自慢情報まで、酪農トピックス
では会員の皆様からの原稿を募集しております。本コーナーは会員の皆様の情報交換の場です。ぜひご活用ください。
送付先皆様のお近くにあります本会支所までご送付・ご連絡ください。

■札幌支所〒 060-0003
札幌市中央区北 3 条西 7 丁目 1 酪農センター 5 階
tel．011-241-0765■名古屋支所〒 460-0008
名古屋市中区栄 1-16-6 名古屋三蔵ビル 3 階
tel．052-209-5611■仙台支所〒 980-0021
仙台市青葉区中央 1-7-20 東邦ビル 3 階
tel．022-221-5381■大阪支所〒 532-0011
大阪市淀川区西中島 5-14-10 新大阪トヨタビル 6 階
tel．06-6305-4196■東京支所〒 151-0053
東京都渋谷区代々木 1-37-2 酪農会館 4 階
tel．03-5931-8011■福岡支所〒 812-0016
福岡市博多区博多駅南 1-2-15 事務機ビル 7 階
tel．092-431-8111

2023・2 全酪連会報

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19

全酪連会報 2023・2

原料情勢

令和５年１月21/22 年産

作付面積（百万エーカー）

1月12日発表
米国農務省
トウモロコシ
需給予想

単

93.3

収（ブッシェル / エーカー）

22/23 年産
88.6

176.7

173.3

生 産 量（ブッシェル）

150 億 7,400 万

137億 3,000 万

需 要 量（ブッシェル）

149 億 5,600 万

139 億 1,500 万期末在庫（ブッシェル）

13 億 7,700 万

12 億 4,200 万

9.21%

8.93%

在 庫 率

トウモロコシ
相場動向

シカゴ相場は横ばいからやや軟調に推移していたものの、1月のUSDAの報告内容が予想より強い内容だったことから相場は反発した。アルゼンチンコーンの生育状況は干ばつにより悪い状態が続いており、世界的穀物需給は逼迫していることからシ
カゴ相場は底堅く推移する見込み。

大豆粕相場動向

アルゼンチン産の高温乾燥に伴う作柄悪化懸念が高まっていることや、中国のコロナ規制緩和に伴い米国産大豆の輸出が好調であることから、シカゴ大豆相場が堅調に推移しているため、為替が円高傾向にあるものの国産、輸入大豆粕ともに強含みの相場となっている。
【一般フスマ】 7 月以降小麦粉挽砕量は引続き前年割れで推移する見通しで、ふすまの発生量も限定的となることから、当面の間供給制限は継続される見通しとなっている。

糟糠類【グルテンフィード】 国産は十分な在庫確保ができない中、スターチメーカーは定修時期に入り需給は引続き逼迫している。
不足分は中国産で賄っているものの、現地価格が高騰しているため、グルテンフィード相場は堅調に推移している。
12 月のフレート市況は、強材料に欠け軟調に推移した。中国のゼロコロナ政策の規制緩和があったものの、米国産穀物の輸入・成約ペースの鈍化が続いたことが要因。今後の懸念点として 2023 年から温室効果ガス排出量削減を目的として燃料規制が導入される。規制を満たない本船は①減速航行、②エンジン整備、③古い船の退場圧力を余儀なくされ船腹供給量はタイトとなる可能性から海上運賃の反発には注意したい。

海上運賃

米国産トウモロコシ生産量と期末在庫の推移
18,00030

14,00012,00020

10,000
8,000
10

6,000

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

16,000

生産量（百万bu）

4,000

期末在庫（百万bu）

2,000
0

0

在庫率
（%）

12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22 22/23

米国産大豆生産量と期末在庫の推移
5,000

30

4,000
3,500

20

3,000
2,500
2,000

10

1,500

生産量
（百万bu）

1,000
500
0

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

4,500

012/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22 22/23

期末在庫（百万bu）
在庫率（%）

2023・2 全酪連会報20輸入粗飼料の情勢 令和５年１月
北米コンテナ船情勢

北米西海岸南部（PSW）のロサンゼルス・ロングビーチ港の 11月コンテナ取扱量は、インフレ由来の消費減少や港湾労使交渉によるストライキを懸念した荷主が貨物を東海岸へ移行したことにより、前年同月比で約 20％減少しており、過去２年あった
港湾の混雑は解消しています。北米西海岸北部（PNW）のシアトル・タコマ港の 11月コンテナ取扱量は、空コンテナ不足・本船遅延等に起因する船腹不足により、前年同月比で約 24％減少しています。通常 PNW の貨物はタコマからカナダのバンクー
バー港を経由し日本へと寄港していますが、今冬のバンクーバーは例年以上の豪雪に見舞われており、ターミナルの荷役作業が遅れ、加えて中国をはじめとするアジアからの輸入貨物の減少や本船の抜港等が原因で空コンテナが不足しています。このため、カナダ航路については、各船会社において新規ブッキングを受け付けておらず、出荷スケジュールに遅延が生じ始めています。苫小牧港や博多港向けなど、北米や豪州からの経由地となる韓国では 11月末より港湾関係のトラック運転手によるスト
ライキがおよそ２週間行われていました。この影響でコンテナ搬出入量が平時に比べ 60% 程度まで落ち込んだため、日本―韓国間の輸送貨物も一時的な遅延が見られましたが、12 月中旬に交渉がまとまり、状況は落ち着きを見せ始めています。

ビートパルプ【米国産】 産地では各製糖工場で生産が続いています。22年-23年産ビートの生産量は作付面積減少の影響で21年-22年産より減少する見込みとなっています。主産地であるミネソタ州クリスタル地区ではビートの原料の保存に適した気候のなかビートパルプが生産されていますが、多くの工場で従業員不足と厳冬による原料や製品輸送向けのトラックや鉄道の手配に苦慮しています。産
地相場については引き続き、国内外から生産量を超える追加需要の引き合いが強いことから、堅調に推移しています。

アルファルファ農林水産省・植物防疫所から発表された輸入統計の速報値によると 2022 年における日本のアルファルファの年間輸入量は
前年比95%のおよそ368,000ｔとなりました。特に22年産の新穀の出 50,000
45,000荷が本格化した９月以降、月間輸入量は25,000ｔ以下となっており、歴 40,000
史的に低い水準の輸入量となっています。一昨年21年の年末は海運の混 35,000
30,000
乱により輸入量が限られ供給が逼迫しましたが、昨年末は海運情勢が改 25,000
20,000
善したにも関わらず、21年以上に輸入量が減少しています。低調な輸入 15,000
3
4 5
6
7
8 9 10 11 12
1 2
量のなかでも日本においては逼迫感が見られなかったことから、歴史的
2020
2021
2022
2019
（2019-2022 年におけるアルファルファ月間輸入数量の推移 出典：植物防疫所 植物検疫統計データ）
高値となった米国産アルファルファの需要低下が見られています。
【ワシントン州】 22 年産は輸出向け主産地であるワシントン州で収穫期に不安定な天候が続き、低級品中心の発生となったことから、各輸出業者において、中国を中心に需要の旺盛な上級品を十分に買付できていない状況です。低級品についても、旱魃が回復したアイダホ州を中心に産地相場はピーク時に比べ軟化している一方、今年は降雪が多く厳冬のため、放牧草の代替で米国内の酪農家、肥育農家からの需要が戻ってきており、今後需要が強まる可能性があります。

チモシー【米国産】 主産地である、ワシントン州コロンビアベースン及び、エレンズバーグでは 22 年産の生産を終了しました。22
年産１番刈は上級品中心の発生となり、中・低級品の発生は限定的となりました。産地相場が異常な高値となったなか、米ドル対比で通貨安となった日本、韓国からの需要は予想を上回る減少となっており、各輸出業者で工場の操業に苦慮している状況です。この影響で一部の輸出業者が値下げを行い、出荷を促す動きが出ています。
【カナダ産】 主産地であるアルバータ州中部クレモナ地区、南部レスブリッジ地区ともに 22 年産の収穫作業は終了しており、1 番刈の品質は中級品から上級品、２番刈の品質は低級品から中級品が中心の発生となっています。産地相場は内需及
び海外からの引き合いが強いため、堅調に推移しています。一方産地では 12 月下旬に寒波が襲い、豪雪の影響で国内の輸送が混乱し、工場での生産にも大きな遅れが発生しています。

スーダングラス

産地では 22 年産の収穫は終了しました。急速な円安の進行等により、日本向けの出荷は鈍化傾向にあります。この状況が続けば、産地の各輸出業者は例年よりも多くの繰り越し在庫をもって23 年産を迎える可能性があります。一方で 23 年産に向けた種
子の栽培は、主産地のひとつであるアリゾナ州ユマで昨年、旱魃による取水制限があったため、生産量は例年に比べて減少しました。この減産が種子価格に影響を及ぼし、23 年産スーダングラスの作付けに波及する可能性があり種子相場には注視が必要です。

クレイングラス

クレインは全酪連の登録商標です。
産地では 22 年産におけるクレイングラスの収穫は終了しました。主産地であるカルフォルニア州南部インペリアルバレーでは、
現在一時的に夏場に見られた、内需からの猛烈な引き合いはないものの、産地では依然として価格が堅調なアルファルファの代替としてクレイングラスが取引されています。一方でスーダングラス同様輸出向けの荷動きの鈍化が見られています。

バミューダ

2022 年のバミューダヘイは米国内の馬糧市場を中心に旺盛な需要がありました。バミューダストローについては、夏季に収穫されたものは、他の禾本科系牧草と同様に需要が減退し、在庫を抱える輸出業者が見受けられます。現在産地では色目が悪く輸出向けの需要が少ない秋季から冬季に栽培されるウィンターバミューダストローの作業が本格化しています。

オーツヘイ【豪州産】 農林水産省・植物防疫所から発表された輸入統計の速報値によると 2022 年の豪州産オーツヘイは、およそ
529,000 ｔ本邦に輸入されており、前年の 2021 年比で 71,000 ｔ程度増加しています。500,000 ｔの輸入量を超えた年は、
過去 10 年なく、本会の調べによると 2006 年以来 13 年ぶりになります。今回の大幅な増加の背景には 21 年産北米産グラス
ヘイが旱魃の影響で発生量が少なかったことよる代替需要や、22 年産北米産牧草が軒並み高値となったことで、割安感のある豪州産オーツヘイの需要が高まったと考察されます。生産については 22 年産の収穫作業は刈残しがある東豪州を除き概ね終了しています。22 年産の作況は地域によって大きく異なり、東豪州では断続的な降雨の影響で、重度の雨あたり品や、刈遅れ品の発生がほとんどで低級品中心の発生となっています。南豪州でも断続的な降雨の影響で雨あたりや刈遅れ品の発生が多く、上級品の発生は限定的です。一方で西豪州は比較的作況に 600,000
恵まれたため、上級品中心に各グレードバランスよく発生していま 500,000
す。産地相場としては、作付面積減少やインフレを主要因に生産コ 400,000
300,000
ストは上昇しており、21 年産比で産地での買付価格は上昇していま 200,000
すが、直近、対米ドル比で豪州ドル安となっていることや、輸出業 100,0000
者によっては、旧穀を保有していることから、輸出向けの値上げ幅
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
（豪州産オーツヘイ輸入数量の推移 出典：植物防疫所 植物検疫統計データ）を吸収できており、相場は安定的に推移しています。

ウィートストロー【豪州産】 産地では収穫作業が本格化しています。オーツヘイと同じく、雨の影響で収穫作業に遅れが生じており、例年より３週間程度遅い進捗となっています。東豪州中心に一部の地域で降雨被害を受けましたが、西豪州では良品が発生しています。

21

全酪連会報 2023・2

人事異動

今般の人事異動について、次のとおりお知らせします。
新

旧

氏

名

■令和５年２月1日付異動発令
専務特命

福島復興牧場事業統括担当

購買生産指導部長

総合企画室長山 崎 正 典丹戸靖

企画管理部長 兼 総合企画室長

企画管理部

総務部長 兼 総務・広報課長

企画管理部長岡 田 征 雄

購買生産指導部長

総務部長 兼 総務・広報課長

工 藤 文 彦札幌支所

購買推進課長

仙台支所

購買畜産課長山

札幌支所

帯広事務所長札幌支所

購買推進課長根 岸 知 紀仙台支所

購買畜産課長札幌支所

帯広事務所長鈴 木 孝 明

企画管理部

財務課

山 中 祐 介購買生産指導部 畜産課

柳 井 秀 信中新

■令和５年２月1日付昇進発令
企画管理部

財務課長代理購買生産指導部 畜産課長代理

大阪支所

中四国事務所長代理

大阪支所

中四国事務所

阿部 真之介大阪支所

三次事務所長大阪支所

三次事務所長代理石井 健太郎

福岡支所

次長 兼 総務課長

福岡支所

総務課長

松

下

2023・2 全酪連会報

裕22

INFORMATION
北海道

乳牛産地情報

価格状況

……強含み

事

務

所

畜

……やや強含み

種

初

妊

牛

47〜57

経

産

牛

20〜30

育成牛（10-12月令） 20〜30

釧路管内

初

妊

牛

47〜57

経

産

牛

30〜40

育成牛（10-12月令） 20〜30

帯広管内

初

妊

牛

50〜60

経

産

牛

23〜33

育成牛（10-12月令） 15〜25

道北管内

初

妊

牛

45〜55

経

産

牛

25〜35

育成牛（10-12月令） 20〜30

道内総括……やや弱含み

初

妊

牛

47〜57

経

産

牛

25〜35

内

状

帯広事務所

TEL 0155-37-6051

道北事務所

TEL 01654-2-2368

況

根釧管内の 1 月中旬までの生乳生産量前年比は、釧路管内月計で 93.4％、累計で 97.2％、中標津管内月計で 94.2％、累計で 98.1％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 月下旬～ 5 月中旬分娩が中心の動きとなりますが、4 月分娩牛については
年明け、すぐの動きがあったこともあり、品薄傾向にあります。価格については春産み需要による導入が本格化する時期でもあるため、上げ基調の動きになるものと思われます。先月と同じく雌雄選別腹の資源が少なく相場が変動する可能性はあるので情勢に注視していきたいと思います。経産牛につきましては、需要もありやや強含みと予測されます。
帯広管内の 1 月中旬までの生乳生産量前年比は、帯広管内月計で 94.7％、累計で 99.5％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 月下～ 5 月中旬分娩が中心となっています。初妊牛については、春分娩の資源が少なく道内でも導入の動きが活発になってきているため、やや強含みに推移すると考えられます。また、道内ギガファームの導入もあり、しばらくは引き合いが強くなると考えられます。経産牛につきましては先月同様に、資源は潤沢にあるため横這いで推移すると考えられます。
道北管内の 1 月中旬までの生乳生産量前年比は、稚内管内月計で 95.3％、累計で 99.0％、北見管内月計で 92.2％、累計で 97.9％の実績となっております。2 月の初妊牛動向といたしまして、4 月下旬～ 5 月中旬分娩が中心となっています。初妊牛ついては、資源頭数
は前年並みにありますが、管内の動きとして新規就農による導入需要や春分娩に向けての更新需要があり、導入意欲が活発になってきているため強含みに推移すると予想されます。経産牛につきましても、初妊牛と同様の需要になると思われるためやや強含みに推移すると予想されます。
道内の 1月中旬までの生乳生産量前年比は 94.5％、累計で 98.6％の実績となっております。日中でもマイナス気温が続き、冬の寒さが本番となっています。2 月の初妊牛動向といたしましては、春分娩中心となり道内外ともに需要が高くなることが予想され、相場はやや強含みに推移すると思われます。資源については、地域差はありますが不足する傾向で、腹別でも特に雌雄選別腹が少ないことが見込まれています。都府県からの購買注文も増加してきており、徐々に購買意欲が回復している
ことが感じられます。引き続き相場の動きに注視していきたいと思いますが、導入を計画されている場合は、お早めにお近くの弊会担当者までご注文を頂きますよう宜しくお願い致します。

令和５年2月10日発行（毎月1回10日発行）

全酪連会報 2月号 No.689●編集・発行人 岡田征雄
●発行 全国酪農業協同組合連合会
〒151-0053 東京都渋谷区代々木一丁目37番２号 酪農会館
TEL 03-5931-8003 https://www.zenrakuren.or.jp/

全酪連会報 2023・2

TEL 0154-52-1232

札 幌 管 内 の 1 月 中 旬 ま で の 生 乳 生 産 量 前 年 比 は、函 館 管 内 月 計 で 99.7 ％、累 計 で102.0％、苫小牧管内月計で 95.3％、累計で 96.6％の実績となっております。2 月の初妊
牛動向といたしまして、4 月下～ 5 月中旬分娩が中心となっています。初妊牛につきましては、春分娩牛の道内需要が高まり管内市場も強含みに推移しました。庭先購買につきましても強含みに推移すると考えられます。腹別といたしまして、2 年後を見据えて雌雄選
別腹の需要が高まっており、引き合いがかなり強くなっている状態です。経産牛につきましては、離農などで資源は多くあり春分娩牛でも堅調な動きをしてくると考えられます。

今 月 の 表 紙 は「 第 12 回 酪
農いきいきフォトコンテスト」に応募いただいた作品「たくさん食べて おおきく
なーれ」
（佐賀県 早田千幸
氏 撮影）です。

23

……弱含み

管

TEL 011-241-0765

釧路事務所

根室駐在員事務所 TEL 01537-6-1877

令和５年 2 月 1 日現在

相場（万円）価格状況

育成牛（10-12月令） 15〜25

札幌管内

……横這い

札 幌 支 所●１月の大雪に伴い、被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。１日も早い復旧と皆様のご安全を心よりお祈り申し上げます。
新型コロナの「第8波」はようやくピークを越えたようですが、新たな変異ウイルスが国内でも検出されています。インフルエンザの同時流行も懸念されており、くれぐれも体調など崩されませんようご自愛下さい。
●会 報に関するご意見・ご要望等があれば、以下のアドレスにメールをいただければ幸いです。
shidoukikaku@zenrakuren.or.jp

今月の入賞作品紹介

大森

林吾

一ぴきの牛
田村市立滝根小学校 ６年（東北） 太田 一稀

今月の入賞作品は…
田村市立滝根小学校 ６年 （東北）の太田一稀さんの作品です。
目にはプラスチックの義眼が使われ、鼻は細かい紙が貼付けられ、体毛はもふ
もふのファーの生地が直接貼られ、さまざまな質感が混在する作品でとても面白い絵に仕上がっています。絵画というより半立体作品と言えそうです。

※この作品は本会と全国酪農青年女性会議共催の「第48回らくのうこどもギャラリー」
で全国205点の応募作品から入賞12点に選ばれたものです。

主催

全国酪農青年女性会議