令和３年度 事業報告書

学校法人 東京聖栄大学

目次

Ⅰ． 法人の概要
1．基本情報··············································································································································1
2. 建学の精神 ·········································································································································1
3. 学校法人の沿革 ································································································································1
4. 設置する学校・学部・学科等 ···········································································································3
5. 学校・学部・学科等の学生数の状況 ·····························································································3
6. 収容定員充足率 ································································································································3
7. 役員の概要 ·········································································································································4
8. 評議員の概要·····································································································································4
9. 教職員の概要·····································································································································5
10. 責任免除・責任限定契約、補償契約・役員賠償責任保険契約の状況·································5
Ⅱ． 事業の概要
1. 大学（教育研究等）····························································································································6
2. 併設校 ·················································································································································12―東京聖栄大学附属調理師専門学校 ························································································12―東京聖栄大学附属わたなべ幼稚園 ·························································································14
3. 公開講座、地域貢献·························································································································16
4. 管理運営 ·············································································································································17
Ⅲ． 財務の概要
1. 決算の概要 ·········································································································································20① 貸借対照表関係 ·························································································································20② 資金収支計算書関係·················································································································21③ 事業活動収支計算書関係 ········································································································23
2. その他 ··················································································································································25① 有価証券の状況 ·························································································································25② 借入金の状況 ······························································································································25③ 学校債の状況 ······························································································································25④ 寄付金の状況 ······························································································································25⑤ 補助金の状況 ······························································································································26⑥ 収益事業の状況 ·························································································································26⑦ 関連当事者等との取引の状況 ·································································································26⑧ 学校法人間財務取引·················································································································27
3. 経営状況の分析、経営上の成果と課題、今後の方針・対応方策 ···········································27＜ 参考 ＞ 令和４年５月１日付状況 ·······································································································28

Ⅰ．法人の概要
１．基本情報（１） 法人の名称 学校法人東京聖栄大学（２） 主たる事務所の住所:東京都葛飾区西新小岩一丁目４番６号
電話番号: ０３－３６９２－０２１１（代表）

FAX 番号: ０３－３６９２－０２１３

ホームページアドレス: https://www.tsc-05.ac.jp/
２．建学の精神
自立できる知識と技術を育み、強い向上心と真摯な行動力をそなえた人材の育成
３．学校法人の沿革
本法人は東京都葛飾区の現在地に昭和 22 年洋裁学院を創立、同 29 年栄養士養成施設聖徳高等栄養学校設立の後、聖徳栄養専門学校に校名変更し、同校は昭和
38 年聖徳栄養短期大学に昇格しました。また、聖徳栄養専門学校調理師科から独立した調理師学校は昭和 52 年専修学校 聖徳調理師専門学校として認可、同年千葉県鎌ヶ谷市に幼稚園を開設しました。
平成 17 年短期大学を四年制大学へ改組、名称を東京聖栄大学として開学し今日に至っています。 平成 19 年創立 60 周年を機に法人名を学校法人東京聖栄大学と改称しました。
昭和 22 年 ４月

オリムピア洋裁学院開校

昭和 23 年 10 月

財団法人オリムピア学園設立認可（文部大臣）

昭和 26 年 ３月 学校法人オリムピア学園に組織変更認可（東京都知事）
昭和 29 年 ３月

聖徳高等栄養学校設立認可（東京都知事）

昭和 29 年 ４月

聖徳高等栄養学校を栄養士養成施設として指定（厚生大臣）

昭和 32 年 ８月

オリムピア洋裁学院を「聖徳服飾専門学校」
聖徳高等栄養学校を「聖徳栄養専門学校」に改称

昭和 35 年 ２月

聖徳栄養専門学校に調理師科を設置 調理師養成施設として指定（厚生大臣）

昭和 38 年 １月

聖徳栄養短期大学の設置認可（文部大臣）

昭和 38 年 ３月

聖徳栄養短期大学食物科第 1 部（後に食物栄養科さらに食物栄養学科第１部と改称）を栄養士養成施設として指定（厚生大臣）

昭和 39 年 ３月

聖徳栄養専門学校の短期大学昇格に伴い同校栄養本科を廃止、４月１日より校名を「聖徳調理師学校」と変更

昭和 41 年 ４月

聖徳服装専門学校を「聖徳服装学院」と改称

昭和 52 年 ２月

聖徳服装学院及び聖徳調理師学校を専修学校として認可（東京都1知事）、聖徳服装専門学校、聖徳調理師専門学校と改称
昭和 52 年 ３月

聖徳栄養短期大学附属わたなべ幼稚園設置認可

昭和 60 年１２月 短期大学食物栄養学科第 1 部専攻課程設置認可（食物栄養専攻、食品科学専攻）（文部大臣）
平成元年 ４月

短期大学食物栄養学科第 1 部を同第 2 部廃止に伴い「食物栄養学科」と改称

平成 4 年 １月

服装専門学校廃止認可（東京都葛飾区長・文部大臣）

平成 6 年１２月

調理師専門学校調理師専門課程専門調理技術科（修業年限 2 年）
設置 （東京都葛飾区長）

平成 7 年１２月

短期大学専攻科食物栄養専攻設置（文部大臣）

平成 8 年 １月

短期大学専攻科食物栄養専攻学位授与機構長認定

平成 8 年１２月

調理師専門学校調理師専門課程専門技術修了者に専門士の称号授与の課程認定（文部大臣）

平成 14 年１１月

短期大学食物栄養学科食品科学専攻製菓・製パンコースを製菓衛
生師養成施設として指定（厚生労働大臣）

平成 15 年 ５月

公開講座を葛飾区教育委員会と共催実施を締結

平成 16 年１１月

東京聖栄大学設置認可（文部科学大臣）

平成 17 年 ２月

健康栄養学部食品学科食品衛生管理者及び食品衛生監視員養成
施設登録 （厚生労働大臣）

平成 17 年 ３月

健康栄養学部管理栄養学科の栄養士養成施設内容変更承認・管理栄養士養成施設の指定（厚生労働大臣）

平成 17 年 ４月

東京聖栄大学開学

平成 18 年 ５月

放送大学と単位互換協定締結

平成 18 年 ９月

聖徳栄養短期大学廃止認可

平成 19 年 ６月

法人名を学校法人東京聖栄大学に変更

平成 21 年 ４月

東京聖栄大学健康栄養学部食品学科にフードサイエンスコース、
フードビジネスコースを設置

平成 21 年 ４月

聖徳調理師専門学校調理師専門課程調理師科入学定員 120 名を80 名に変更

平成 24 年 ４月

聖徳調理師専門学校調理師専門課程専門調理技術科廃止

平成 25 年 ４月

聖徳調理師専門学校の校名を東京聖栄大学附属調理師専門学校と改称

平成 26 年 ２月

健康栄養学部管理栄養学科の教職課程（栄養教諭一種免許状）課
程認定（文部科学大臣）

平成 26 年 ９月

葛飾区と連携・協力に関する協定締結(包括連携協定）

2

４．設置する学校・学部・学科等
東京聖栄大学 健康栄養学部

・管理栄養学科
・食品学科

東京聖栄大学附属調理師専門学校 調理師専門課程 調理師科
東京聖栄大学附属わたなべ幼稚園
５．学校・学部・学科等の学生数の状況
令和３年 5 月 1 日現在
東京聖栄大学
健康栄養学部
入学定員

収容定員

現 員

管理栄養学科

８０

３２０

３４５

食 品 学 科

８０

３２０

２６０

計

１６０

６４０

６０５

東京聖栄大学附属調理師専門学校
調理師専門課程
入学定員

収容定員

現 員

調理師科

８０

８０

４６

計

８０

８０

４６

東京聖栄大学附属わたなべ幼稚園
認可定員
計

現 員

３００

１８９

６．収容定員充足率
毎年度 5 月 1 日現在
平成 29 年度

平成 30 年度

令和元年度

令和２年度

令和３年度

１０５％

１０６％

１０４％

９８％

９５％

附属調理師専門学校

４６％

４０％

３９％

５１％

５８％

附属わたなべ幼稚園

９１％

８６％

８１％

７３％

６３％

東京聖栄大学3令和３年 5 月 1 日現在
７．役員の概要

定員数

理事：8 人～9 人
氏

名

田所 忠弘

理事長

監事：2 人

就任年月日
H２９．４．１

主な現職

常勤・非常
常

勤

学長

（理事長Ｒ3.４.1）

常務理事（総務担当）

高橋 成彰

H２３．１１．２６

常勤

理事長補佐、事務局長

常務理事（財務担当）

村上 秀男

H２８．３．２３

常

勤

法人相談役

常務理事（教学担当）

阿左美章治

H２７．４．1

常

勤

専門学校長

理 事

荒木 裕子

Ｒ３．４．1

常

勤

学部長

々

有馬 克彦

H２７．１１．２６

非常勤

々

筒井 知己

Ｒ元．１１．２６

常勤大学図書館長々丸山 信一

Ｒ３．４．１

常勤

企画調整室長々渡邉 由美子H２６．３．２７

非常勤

監 事

中村 甫尚

H１３．４．１

非常勤

々

彦坂 令子

Ｒ元．１１．２６

非常勤

８．評議員の概要

公認会計士

定員数 19 人～20 人
氏

名

就任年月日

主な現職

第 1 号評議員（学長）

田所 忠弘

H２５．４．１

理事長、学長

第２号評議員（学部長）

荒木 裕子

H２９．４．１

学部長

第３号評議員（園長）石井 恭子

Ｒ２．４．１

幼稚園長

第４号評議員（校長）

阿左美章治

H１９．１１．２６

専門学校長

第５号評議員（専任職員）

北村 義明

Ｒ元．１１．２６

食品学科長、教授々

小林 陽子

Ｒ元．１１．２６

管理栄養学科教授々

金子 俊也

Ｒ３．４．１

法人総務部長々横塚 友子

R 元．１１．２６

大学事務部長松﨑 政三

R 元．１１．２６

々

立川 知子

H２３．１１．２６

々

関根 京子

H２７．１１．２６

々

森川 知子

Ｒ元．１１．２６

第７号評議員（学識経験・功労者）

有馬 克彦

H２７．１１．２６

々

稲葉 永治

Ｒ３．４．１

専門学校副校長々

鈴木 和男

H２９．９．２７

幼稚園事務長々髙橋 興亜

H１９．１１．２６

々

高橋 成彰

H２３．４．１

理事長補佐、事務局長

々

筒井 知己

H２３．１１．２６

大学図書館長々丸山 信一

H２３．１１．２６

企画調整室長々村上 秀男

H２７．１１．２６

法人相談役

第６号評議員（卒業生）

4

幼稚園副園長９．教職員の概要
・教職員の人数
令和３年 5 月 1 日現在
法人本部

大学

専門学校

幼稚園

計

専任教員数

―

38

4

1３

55

兼務教員数

―

35

9

７

51

26

2

３

38

専任職員数

７

10．責任免除・責任限定契約、補償契約・役員賠償責任保険契約の状況
令和 3 年 5 月 1 日現在
寄附行為の改正施行（令和 2 年 4 月 1 日付）により、役員の責任免除（第 38 条）及び非業務執行理事並びに監事についての責任限定契約（第 39 条）を規定し、該当する非業務執行理事・監事合計 4 名と責任限定契約の締結をしています。
また、私立学校法等の法令改正（令和 3 年 3 月 1 日付施行）に伴い、令和 3 年 4 月１日に理事・監事合計 11 名と補償契約を締結しました。
役員賠償責任保険は、令和２年４月１日に本学が加入する日本私立大学協会が全国的制度として創設した保険に加入し、令和３年度も保険内容を同様として加入しています。

5

Ⅱ

事業の概要

新型コロナウイルス感染症は、２年以上にわたり学園の教育活動、その他の活動全般に極めて大きな影響をもたらしています。
令和 3 年度は、前年度における感染症対応の経験を踏まえ、感染予防対策と教育（保育）活動との両立を追求した年度でありました。
以下、その概要を報告いたします。
１．大学（教育研究等）
令和 3 年度学事は、4 月 1 日に、感染症の状況を鑑み短時間・縮小形式で「入学式」を挙行し、希望する保護者へのオンライン中継を行い、保護者にも臨場感の中で祝福していただけるよう取組を行うことからスタートしました。
年度を通して、感染症流行の波が繰り返されるという厳しい環境下ではありましたが、実験・実習科目は感染予防対策を徹底したうえでの対面型授業、講義科目は一部を除き
オンラインで行うことを基本とし、授業や定期試験実施形態等の具体的事項については、教員による「新型コロナウイルス対策ワーキンググループ」、「オンライン授業プロジェ
クトチーム」、「対面授業プロジェクトチーム」が感染症流行の状況を踏まえた対応の検討を進め、関係委員会・大学運営会議・教授会での審議を経て、感染症リスクの低減と学修効果とのバランスに留意した教育の継続を図りました。
大学各分野の令和 3 年度事業については以下のとおりです。
(1) 自己点検活動
各委員会・部門における自主的な内部質保証機能として、平成 24 年度から継続的に自己点検活動を推進しています。令和 3 年度は、前年度に引き続き感染防止対策を徹底しながら教育活動を実施しております。各委員会・各部門における主体的な取組、評価に用いた指標や基準を意識した点検を行うことにより、PDCA サイクルによる改善向上を進めました。
平成 30 年度に認証評価を受審し「適合」との認定をいただいております。学長リーダーシップに基づく大学運営と、それを補佐する大学運営会議が中心となって改善事項の管理を行い、教学部門・経営部門が適切に連携を図りつつ、教育の質の保証と向上に向けた弛まぬ努力を続けております。
なお、令和 4 年度には自己点検・評価報告書の外部公表を予定しており、日々の点検を通じた準備を進めております。
(2)

FD 活動

例年とは異なる授業形態となる中、授業の改善・向上を進める FD 活動については、
6

①オンライン授業についての意見交換（令和 3 年 8 月 20 日 FD 研修会として開催）、②学生意見を把握するためのオンライン授業に関するアンケート調査の実施と教員へのフィードバック（FD 委員会・教務委員会合同、2 回実施）、③オンライン授業・対面授業を対象とした授業公開（可能な範囲で他の教員が参観）、④令和 4 年度に向けた教科打合せ会の実施（令和 4 年 3 月 17 日）等により、感染症流行の状況下ではあっても授業の改善・向上を進めるべく FD 活動を行いました。
(3) SD（スタッフ・ディベロップメント）
SD（教職員が大学運営に必要な知識や技能を身につけ、能力・資質を向上させるための研修等）については、①各種研修会の受講（オンライン研修会を中心に受講）、②全
教職員による研修会（令和 3 年 8 月 20 日）、③日常業務の中での習熟促進（OJT）、④
新規入職者対象研修会（令和 4 年 3 月 29 日）等により SD の推進を図りました。
(4) 教育課程、学修指導と支援
令和 3 年度の教育課程については、令和 2 年度入学生から適用を開始した新カリキ
ュラムの 2 年次目となり、新カリキュラム実施の中で、改正に伴うカリキュラムポリシーの具現化を推進しました。また、感染症リスク低減の観点から行っているオンライン
授業についてのアンケートを教務委員会・FD 委員会合同により学修行動調査と一体で２回実施（R3.7.7～21、R4.2.15.～25）したほか、GPA 制度の検証等を行い、制約された状況下であっても、教育の質の保証・向上に努めました。その他の継続的な取組を含め、本学の様々な教育改善の取組については、私立大学等経常費補助金における「教育の質に係る客観的指標調査」においてプラス点となり、令和元年度、令和 2 年度に引続き、私立大学等経常費補助金の増額を得ることができました。
日常的な学修指導・支援については、感染症流行に伴う様々な制約下に置かれた学生の実情に則し、教職員が連携して丁寧な学修指導と支援に努めました。
(5) 学長のリーダーシップ・ガバナンス
本学においては、学長のリーダーシップ・ガバナンスを確保し、その実質化を図るた
め、学長を議長とする「大学運営会議」を設置し、原則毎月開催しています。
令和 3 年度についても、大学運営会議においては大学運営全般にわたる審議を行い、教育の内部質保証推進の中軸となる組織として、学長リーダーシップに基づく全学態勢を推進しました。
(6)

就職支援、学生支援―

就職支援

就職支援については、学生支援センター、教職員、就職支援アドバイザー、キャリア支援7

専門員等々が連携し、個々の学生の志望を踏まえ、キャリア実現に向けた支援を実施しました。職業観の涵養、また食と栄養に関する職業についての正確な知識を学ぶことも目的のひとつとした授業である『キャリアリサーチ』『管理栄養士の基礎演習』等のほか、課外においては、通年に亘り、年次ごとの就職支援ガイダンス（WEB 配信等を含む）、求人情報の提供、個人別就職相談・指導（対面・メール・オンライン等）、学内業界・企業説明会（オンライン開催）等を実施しました。また、公務員志望者のためには、専門業者を活用した「公務員教養試験対策講座（オンデマンド）」の実施、公務員人事経験者による『公務員論文対策講座（オンデマンド）』の実施や個別指導等を行いました。本学の様々な就職支援が奏功し、令和 3 年度卒業・14 期生については、コロナによる影響等の厳しい状況を克服し、就職内定率 98.0%を達成することができました。
就職内定率

学部合計 98.0%（前年 97.0％ 前々年 99.4%）

主な内定先
＜公務員＞
神奈川県 学校栄養職員（非常勤）、埼玉県戸田市 学校栄養職員（非常勤）、栃木県 学校栄養職員（非常勤）＜管理栄養士職等＞（公立学校共済組合）関東中央病院、（医）恵仁会 府中恵仁会病院、（医）盡誠会 宮本病院、（社福）日翔会特別養護老人ホーム華つばき、エームサービス㈱、㈱くすりの福太郎、㈱グリーンハウス、㈱江東微生物研究所、㈱ココカラファイン、コンパスグループ・ジャパン㈱、㈱さくらさくみらい、シダックス㈱、㈱セキ薬品、日清医療食品㈱、富士産業㈱、㈱富士薬品、㈱ベネミール、㈱ミールケア、㈱武蔵野、㈱メフォス、淀川食品㈱、㈱ＬＥＯＣ、㈱レパスト＜一般企業＞
旭酒造㈱、アルフレッサメディカルサービス㈱、イートランド㈱、イニシオフーズ㈱、㈱キヨスミ製菓、キルフェボン㈱、㈱江東微生物研究所、㈱こだわりや、壽食品工業㈱、
サミット㈱、㈱サンデリカ、タイヘイ㈱、宝醤油㈱、㈱ＤＤホールディングス、㈱東京
めいらく、トオカツフーズ㈱、㈱中村屋、㈱花正、フジフーズ㈱、㈱プレミアムウォー
ターホールディングス、㈱平城苑、㈱ポンパドウル、㈱マルエツ、山崎製パン㈱、㈱洋菓
子舗ウエスト、㈱ヨーク、㈱米八東日本―

学生支援
学生支援の取組については、国の新規補助制度を活用した授業料減免制度等を実施したほか、学生の奨学奨励と経済的支援を主旨とする本学独自奨学金の給付及び日本
学生支援機構奨学金の貸与・給付関係事務、修学支援新制度のガイダンス及び学生へ
8

の個別対応を実施しました。また、学生意見を大学運営に生かす観点からのアンケー
トの実施、保健室の運用、各自の健康管理・感染症予防の徹底、希望する学生へのワ
クチン職域接種の斡旋、感染者への対応、学生団体への指導・助言等を行い、感染症の中で制約された状態ではあったものの、大学生活が少しでも充実し、安定が図れる
よう必要な支援を行いました。
なお、経済的に困難な学生を支援する国の修学支援新制度（令和 2 年 4 月 1 日施行）については文部科学省への確認申請として、更新確認承認申請を提出し、機関要件を満たしているとの通知を受けて、令和 3 年度の更新がなされました。
＜修学支援制度等の令和 3 年度実績＞
摘要

学生支援の取り組み

備

考

支援額

学生数

令和 3 年度 授業料減免事業等支援

30 万円の給付

3名

4 年次生 300,000 円（新型コロナウイルス感染症緊急経済対策分）

10 万円の給付

20 名

1～3 年次生 100,000 円

前期

60 名

前期：Ⅰ区分 37、Ⅱ区分 16、Ⅲ区分 7

後期

63 名

後期：Ⅰ区分 38、Ⅱ区分 18、Ⅲ区分 71

令和 3 年度日本学生支援機構修学支援制度
2

利用者授業料減免（Ⅰ区分 3/3、Ⅱ区分 2/3、Ⅲ区分 1/3）

(7)―

資格取得の支援
管理栄養士国家試験

令和 4 年 3 月 25 日に発表された第 36 回管理栄養士国家試験の本学 14 期生の合格率は 95.7%でした。
（前年度合格率 91.8%）
今後も、国家資格の確実な取得、国家試験合格に向けて、更なる指導・支援を行ってまいります。
―

食品学科では、食品衛生管理者・食品衛生監視員（任用資格）、フードスペシャリ

スト資格、フードサイエンティスト資格、フードコーディネーター（3 級）資格取
得支援のほか、食品微生物検査技士資格取得の支援を行い 5 名が合格しました。
―

両学科共通事項として①学内で開催された HACCP 講習会の受講による HACCP 認定証取得（24 名）②MOS 試験（Microsoft Office Specialist）を定期的に学内で実施することにより、学生が情報処理資格を取得する支援を行いました。令和 3 年度合格者数 110 名。
学内で MOS 試験実施後の通算 1,005 名／8 年半

9

(8)

研究活動の活性化―

研究環境の充実・整備
大学の質の向上が求められている観点から、研究の活性化は必要不可欠の要件であり、科研費をはじめとする公的研究費への応募の奨励と支援、学内研究費による研究活動の支援等を行い、令和 3 年 7 月 24 日には新型コロナウイルス感染症拡大の状況を鑑
み、オンラインで研究発表会を開催するなどして、研究の活性化を図りました。
また、研究活動の適正を図る観点からは、ヒトを対象とした研究・調査等の倫理審査、動物実験の適正審査を法令・学内諸規程に基づき行うなど、文部科学省ガイドラインに沿った研究活動の適正確保もあわせて推進しました。
―

受託研究
令和 3 年度は、地元自治体である葛飾区から、前年度に引き続き、「『かつしかの元気食堂』推進事業に関する研究」を受託し、本学管理栄養学科を中心としたプロジェクト
チームにより、地域に根ざした食育推進、健康増進を図る研究活動が行われました。
また葛飾区内に新規創業された食関連企業からは、昨年度に引続き受託研究の依頼があり、令和 3 年度は「高校サッカー選手向け練習直後の補食弁当のメニュー（レシピ）開発」を実施しました。
これらの受託研究の実施過程においては、担当教員の指導の下、本学学生が多数参加
し有意義な教育機会ともなっています。
―

公的研究費
令和 3 年度は、本学准教授を研究代表者とする、科研費・基盤研究(C)、「だし教育コ

ンテンツの開発と活用」（令和 2 年度から 5 年間）が継続されるとともに、本学専任講師を研究分担者とする案件 1 件が前年度に引き続き継続され、本学の研究水準を高める
研究活動が行われました。
(9) 大学図書館
令和 3 年度 年間延入館者数 4,694 名 貸出冊数 学生 1,122 冊 教職員 2,636 冊
令和 3 年度は、まん延防止等重点措置に基づく施設利用の制限を一時的に行いましたが、年間を通して、専門書・政府刊行物を含む統計資料等、蔵書構成の充実やレファレ
ンスサービスの充実に努めた他、図書館の学習支援活動の一環として、新入生を対象とした利用ガイダンスや食品学科 3 年生を対象とした卒業論文作成時に必要となる文献の検索方法についてのガイダンスを行いました。その他、機関リポジトリ（大学等研究機関の知的生産物を保存・公開するシステム）の運用・本学コンテンツの充実を行うとともに、葛飾区立中央図書館との連携事業としては、大学紹介の展示（展示期間 令和
3 年 8 月 2 日～8 月 19 日）、「ブックシェア事業」への協力：東京聖栄大学学生・教職10

員おすすめの一冊（展示期間 令和 3 年 9 月 25 日～11 月 3 日）
、食育お話し会の実施（令和 3 年 10 月 31 日）を行いました。
また令和 3 年度は、管理栄養士や食品衛生監視員、フードスペシャリスト等の資格取得に関わる専門科目の図書を利用しやすいよう、図書の分類の細分化を行い、学生の学
習環境の整備に努めました。
(10)

入試・広報活動関係

令和 3 年度実施（令和 4 年度入学）の入試については、志願者の増加を図る観点からの内容見直しを行いつつ、総合型選抜（4 回）、学校推薦型入試（1 回）、一般選抜（4 回）、共通テスト利用型（4 回）等を、文部科学省通知、両学科アドミッションポ
リシーを踏まえて実施しました。
広報活動については、①感染症対策を行ったうえでのオープンキャンパス等対面型
広報イベント（10 回／午前の部では体験講座を開催）、②各地で開催される進学相談会・高校内ガイダンスへの参加、③オンラインによる受験生への個別アプローチ、④
大学総合パンフレットの作成・配布、⑤各種受験関係誌への情報掲載、⑥新入生の母校への訪問・ご挨拶、⑦社会からの信頼性を高める広報活動の一環としてのパブリシ
ティ（新聞等のマスコミや公共的な広報紙への良質な話題提供）に努めました。
令和 4 年度入学生については学部定員を若干下回る結果となりましたが、教職員全体で取り組んでいる志願者を増やす活動を継続し、令和 5 年度に向けてさらに工夫と努力を重ねてまいります。

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２．併設校―東京聖栄大学附属調理師専門学校
・新型コロナウイルス感染拡大防止への対応継続
令和 3 年度も感染予防を念頭に教科打合せ会、入学式は規模縮小・時間短縮で実施しました。東京都における 3 度のまん延防止等重点措置、2 度に亘る緊急事態宣言という大きな困難に直面しながらも、教職員が一丸となり年間を通じ感染拡大防止に努めました。聖栄調理祭は 2 年連続の中止、卒業式も規模縮小・時間短縮を余儀なくされました。
＜感染対策における主な取組＞
対応状況

施設・設備

備考

・入構時の検温、手指消毒の確認

・校内各所に消毒液設置

・校内衛生管理（清掃・消毒）

・校舎入口に自動検温・消毒・教室内の間隔確保、換気の励行

等

・講義、実習は 3 密を避け換気を徹底
授業

・身体的距離の確保、マスク着用等を徹底しての対面授業

・調理実習時の試食は、アクリルパネルを設置し、静かに摂る

・校内での「新しい生活様式」の徹底、
学生生活

機器を 2 台設置

学校生活、健康管理面等の指導
・「学生等の学びを継続するための緊急給付金給付事業」への申請

・昼食は地階多目的ホールを使用、テーブルにはアクリ
ルパネルを設置・健康自己管理の徹底指導

・教育課程
国や東京都および調理師養成施設協会からの対応指針を踏まえた新型コロナウイ
ルス感染症対策を講じながら、実習を含め対面型の授業を行い、調理師養成施設指導要領の改正を踏まえつつ、大学附属の専門学校であることを特色の一つとし、責任ある仕事ができる調理師の養成に取り組みました。
・調理技術研修生
大学食品学科から受け入れた 11 名の調理技術研修生は学業に励む一方、体験入学においては補助員として協力しました。調理技術研修生は本校生徒の刺激になるだけ
でなく、大学食品学科生である本人にとっても在学中に調理師免許取得できるメリッ
トがあるため、大学との連携を今後も強化・推進してまいります。
・施設、設備令和 3 年度事業計画に基づき、空調機の入れ替え（301 教室および 2・3F 実習室）、自12

動水栓への切り替え（1F 学生ホールおよび地階多目的ホール）、冷凍庫の入れ替え（3F 実
習準備室および 2Ｆ調理実習室）を行いました。また、感染対策の一環として、校舎入口には検温器・自動消毒装置を設置したほか、地階集団調理実習室には後援会からの寄贈による電解水生成装置を設置し、衛生上の対策を講じました。

・生徒募集
高校訪問・進学相談会等のイベント参加、参加者数の制限や新型コロナウイルス感染予防対策を講じての体験入学の実施、ウェブサイトやインスタグラムによる定期的な情報発信・強化も継続的に取り組み、学校の魅力を発信しました。非対面型の広報活動として、オンラインよる学校説明会や入学相談会（5 月～3 月）も継続して実施しました。
本校の生徒募集の中核となる既卒者・社会人、外国人留学生対策を念頭に行っている個別入学相談会（平日夜間開催）も新型コロナウイルス感染予防対策を講じながら、継続実施（9 月～3 月）するなど、幅広い入学生の募集努力に取組みました。しかしながら、コロナ禍による外国人留学生への入国制限、社会人の飲食業界への危惧など意識の変化も伺え、外国人留学生や社会人からの志願者が減少しました。
・就職支援
長引くコロナ禍により、企業・飲食店等の求人需要低下が懸念される中、本校生徒に対する求人件数は 223 件にのぼり、進学や自己開拓を除いた就職希望者は、全員が就職内定となりました。
また、外国人留学生への就職支援として、外国人留学生対象合同企業説明会＆留学生
マッチングイベント（出入国管理庁主催）への参加および外食分野で就労するために必要な日本語能力試験(JLPT)、外食業特定技能測定試験の受験指導を行いました。昨年に続き、日本国内での就職内定者が生まれました。
主な就職先：銀座アスター食品、東京グランドホテル、筑紫樓、しゃぶ禅、シルバー
ヴィラ向山、メフォス、リハビリケア葛飾、ふじみ保育園、防衛共済会、味ごよみ一心、ビジュアルビジョングループ、スエヒロ、クリエイト・ダイニング、トラットリア ア
ルポンテ、浅草ときわ食堂、Ｐ４（ピーフォー）、Girouette、ディアーズ・ブレイン、リ
ロバケーションズ、ピッタ・ゼロゼロ、フジ産業 他
・学校生活支援
新型コロナウイルス感染症の影響により、経済的に厳しい状況にある生徒については、
国の「学生等の学びを継続するための緊急給付金」の活用、家庭の経済状況により修学が困難な生徒ついては、「高等教育の修学支援新制度」の活用など必要な支援を行いました。
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＜生徒への支援金等について＞
令和3年度

支援額

生徒数

支援額合計

学びを継続するための緊急給付金

100,000円

3名

300,000円

680,000 円

1名

426,000円

1名

高等教育の修学支援新制度（当初交付申請）
高等教育の修学支援新制度（変更交付申請）

前期Ⅰ区分3/3
後期Ⅰ区分3/3
前期Ⅰ区分3/3
後期Ⅰ区分2/3

・自己評価の取組み
学校教育法の規定に基づく自己評価については、全教員（非常勤含む）による自己評
価に継続的に取り組み、各教科の授業評価アンケートを実施、担当教員へのフィード
バックを行い、教育の質向上に努めました。
また、卒業時には生徒を対象とした学校生活全般に関するアンケート調査を行い、今後の学校運営に生かす取組を継続実施しました。
学校評価活動における自己評価報告書（文科省ガイドライン準拠版）及び学校関係者
評価報告書の作成に継続的に取り組み、その内容をホームページ上に公表しました。
・その他
葛飾区との連携事業として、区民を対象とした「食べきり・使いきり料理教室」、葛
飾区との連携「かつしか区民大学」対象講座として行う専門学校講座（公開講座）は、それぞれ感染対策の一環として、映像配信やデモンストレーション形式（試食を行わない）により実施しました。
その他にも、観光庁「地域の観光資源の磨き上げを通じた域内連携促進に向けた実証事業」における伝統野菜・葛飾野菜を使った家庭で作ることができるメニュー・レシピの企画・開発協力、葛飾区広報番組「カツシカデシカ」（J:COM と区公式 YouTube チャンネルにて放送）におけるカツシカメシ審査員協力やグルメピック東京地区予選会（全国調理師養成施設協会主催）への審査員協力を行いました。

―東京聖栄大学附属わたなべ幼稚園
・わたなべ幼稚園では、これまでの取組の中で培われてきた「知育・徳育・体育・食育」
を特色に、本園らしい教育の実施、さらに例年、安全でおいしいと定評の自園式給食の提供に令和 3 年度も年間を通して努めてきました。
また、前年度に引き続き、コロナ感染拡大防止のため、園児、保護者、教職員の安全第一を考え、行事の縮小や取り組み方など地域や保護者にもご理解いただけるよう、工夫した教育を進めてきました。
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・満 3 歳児保育の充実
満 3 歳児の獲得に力を注いできている中で近年、発達面で問題を抱える子どもが増えてきている実態がありました。これまで満 3 歳児との混合学級は 2 学級としてきまし
たが、学級全体の質を高めるためにも混合学級を３学級にして取り組みました。本来の3 歳児と満 3 歳児との教育の場が、過ごし易く、互いに育ちあえる場になっていたととらえています。
また、幼稚園入園前の親子参加の幼児教室では、月・木クラス、火・金クラスの 2 ク
ラスとし、どちらのクラスも週 2 回程度参加できるよう体制を作りました。その結果、親子でスムーズに園生活に慣れることができ、安心した入園に繋がったと思われます。
・食育の充実本園の自園式給食の評判を耳にして、幼稚園を見学に見える方も増えています。幼稚園選びの選択肢の一つに上がっているようです。給食を頂く前には、どのような栄養素が含まれているかなど、学級の中で担任が話をする機会も作ってきました。さらに３年度も例年のように園児が育ててきた栽培物を食材として取り入れてきました。在園中の方はもちろんですが、卒園した方からも幼稚園の給食を経験する中で、好き嫌いが少しずつ解消されてきたという声が聞かれます。
また、大学との連携で、9 月 17 日には学生による食育活動の中で、約８０名の年長園児が食に関する演技や話を見たり聞いたりする機会を楽しみました。学生によるアイ
デア給食も味わい、園児も大満足でした。さらに令和 3 年度も臨地実習の受入れを行い、幼稚園給食の取組の中で東京聖栄大学の学生が多くを学ぶ機会となりました。
・教職員の意識改革
令和 3 年度もコロナ禍の中で園外での研修の場がほとんどない一年でした。そのような中でもそれぞれの教員が自分の学級の課題や、園児一人一人に向き合い、保育の在り方を考え工夫しました。課題を抱えている園児をどのように導けば良いのか、学級担任
として、さらには学年の教員が協力し合い、共に考え合う力が育ってきています。
また、型にはまった保育の展開だけではなく、学級や学年にある程度任せることで、教員達が自分で考え取り組む姿が見られるようになりました。教材の選択、活動や経験のさせ方、毎月の製作活動など学級ごとの雰囲気が伝わるような保育の形が出来上がってきているようです。それぞれが力を発揮できる場が増え、今後の教員達の成長にも期待がもたれます。仕事量もある中、自分なりの仕事の手順などを考えながら、徐々に手際よく取り組もうとする様子も見られるようになりました。一人一人の教員が自分らしい保育に取り組めるよう努力を惜しまず、今後もさらに研鑽を積んでいけるようにしていきます。
例年取り組んでいる自己評価についても正規教員、補助教員共に意識改革、自己研鑽
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の機会として行うことが出来ました。今後も引き続き、わたなべ幼稚園の教育に沿った取組が出来るよう推進してまいります。
・感染防止対策の継続
コロナ禍の中、令和 3 年度も検温、消毒の徹底、マスク着用の徹底に努めました。給食時には黙食の徹底をし、飛沫防止対策も引き続き行いました。また、保育室、トイレ
等に手洗い石鹸、消毒液等の適宣配備も継続しています。保育後は、使用した遊具、用具等の消毒を日々欠かさず行い継続しています。
また、行事等の見直しも行い、入園式、卒園式等の縮小、誕生会は保護者を招待せず、各学級ごとの取り組みにしました。夏のプール遊び、お泊り会、夕涼み会等は前年度に引続き中止、幼児教室のミニ運動会もホールにて短時間で行いました。在園児の運動会も前年度同様の方法により縦割りで 3 日間設定し、園庭で行う分散型としました。秋の芋ほりも学年ごとで行いました。保育参観も日にちを分けて、少人数の保護者で参観できるよう配慮しました。発表会は保護者 2 名迄の参観で学級ごとに時間を区切って行いました。その他にも様々な行事の見直しを行いながら、拡大防止に全力で取り組みました。また、行事が縮小になってしまったことから、ブログの配信を週一回ごとに引き続き行い、日頃の園児の生活や遊びの様子を伝えてきました。
・安全管理の徹底
日常的なことでは、普段の取り組みがマンネリ化して気のゆるみなどが出ないように、
教職員皆が日々気を引き締めて安全管理の徹底への意識を高めてきました。特に、遊具での安全な遊び方、用具の正しい使い方など、繰り返し指導の中で、園児が体得できる
よう取り組みました。
また、毎月の避難訓練や不審者対応など、様々な場面を想定しながら訓練が生活の中に生かされるよう園児への丁寧な説明と教職員の細かな動き、責任分担を徹底しています。さらに幼稚園では、様々な災害に備え、年間を通して防災訓練を位置づけています。
親子防災訓練、突然の災害訓練等を行い、園児、教職員の災害時への意識を高め、安全な生活が送れるよう努めています。園児が日々安全に楽しい園生活が送れるよう今後も努めていきます。

３．公開講座、地域貢献(1) 公開講座
令和 3 年度は、葛飾区教育委員会との共催で 3 講座を実施しました。前年度に引き続き新型コロナウイルス感染症の影響が継続する中、「ソーシャルディスタンスを確保し、マスク着用のまま実施できる講座」として感染防止対策を徹底することで、令和 2 年度
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に実施を見送った講座も実施しました。葛飾区民の方をはじめとした参加者の安心・安全を念頭に講座運営を行うことで、参加者満足度の高い講座を「対面」により実施することができました。令和 3 年度の実施講座は以下のとおりです。
講座名低栄養予防食育講座

80 歳になっても肉をしっかり食

区分

定員

応募者数

大学

25

93

大学

25

73

専門学校

20

66

べて健康寿命を延ばそう
花生活講座

花のうるおいがある豊かな生活

ﾃﾞﾓﾝｽﾄﾚｰｼｮﾝ座学講座 魚の上手なさばき方を教えます(2) 地域貢献
地域貢献活動については、例年本学へ協力依頼がなされていた地域諸団体の行事が、感染拡大防止の観点から、前年度に引続き大部分が中止されたことから、本学としての協力についても大部分が取り止めになりました。
制約された環境下ではありましたが、葛飾区との協定に基づく１号館南側における「四季折々の花が咲く美化プランターの維持管理」による環境美化活動、「かつしかの
元気食堂推進事業」への協力による区民の健康増進・食育活動、生ごみの減量を目的とした「食べきり・使いきりメニュー」のレシピ提供、各種審議会・講演会への教員の派
遣を行いました。
また今年度の新たな事項として、葛飾区から J リーグ入りを目指す「南葛 SC」（人気
漫画「キャプテン翼」の作者高橋陽一さんがオーナー）からの依頼による所属選手やジュニアユースチームの保護者を対象とした栄養セミナーの実施、葛飾区立新小岩中学校
からの依頼により、「職場体験」として中学 2 年生の生徒 1 名の受入れ等、本学の特色を生かした地域貢献活動を行いました。

４．管理運営
学校法人の管理運営に関する主要事項は以下のとおりです。
(1) 学園全体の適正運営体制
理事会

令和 3 年度

８回開催

監事同席

評議員会

〃

３回開催

諮問事項審議

常務理事会

〃

１３回開催

（延べ回数）

上記会議体においては、提出された案件の審議・決定、了承を夫々に行い、学校法
人の適正運営に努めました。
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(2) 法人運営のチェック体制
・監事による監査（業務、財産の状況）
令和 3 年度 教学面を主とした臨時監査として「成績評価について確認（基準、平準性、学生への適切な説明等）」を実施
・公認会計士による経理面の監査
・内部監査室による内部監査
・三様監査の連携と打合せ会の開催（監事、公認会計士、内部監査室） 2 回が行われました。
(3) 財務基盤強化の努力
財務基盤強化の努力として、財務分析による経営状態の把握と周知、収入確保並びに支出統制（人件費抑制努力）、各種補助金・受託研究等の外部資金獲得努力、寄付
金募集、適切な資産運用による運用収入の確保に努めました。
(4) 中期計画
感染症流行の波が収まらない年度ではありましたが、『学校法人東京聖栄大学 第Ⅲ期中期計画（2020-2024）』に登載された各計画事項の進捗に努力した年度となりました。新規・発展的な取組は控えざるを得ない状況ですが、着実な推進・達成に向け、今後も努力を傾けてまいります。
(5) 法令改正事項への適切な対応
コンプライアンス（法令順守）の観点から以下の取組を行いました。
1) 寄附行為の変更
改正された学校法人寄附行為作成例に準拠して変更し、文部科学省へ届出を行いました。
2) ハラスメント防止関係
改正された労働施策総合推進法の規定等に沿い、学内規則類を改正するとともに、教育機関としての社会的責務を踏まえ、学園内におけるあらゆるハラスメントの防止に関する理事長トップメッセージを発信し、ハラスメント防止の啓発に努めました。
3) その他、育児・介護休業法改正に沿った学内規程の改正等を行いました。
(6) 教職員人事関係
FD・ SD の推進による資質向上、事務系職員自己申告制度の実施等を継続し、組織の活性化と人材育成に努めました。

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(7) 防災・安全関係
・年次計画に基づき保存食、防災備蓄機材を補充・充実しました。
・安否確認システム運用訓練実施（R3.5.6 大学全学生対象 / 回答率 82.3%）
・新小岩公園への避難訓練・防災訓練は感染症の状況から見送り、災害時の避難方法や知識を掲載した冊子を新たに作成し、全学生に周知しました。（R3.10.7）
・感染症対策として前年度に引続き、各建物において、入館者体温測定、アルコール消毒液・ペーパータオル・飛沫防止パネル等の設置、教室の消毒、学生・生徒・来校者への注意喚起を実施しました（継続中）。
(8) 主要工事、施設設備・教育環境整備
1) 主要工事等
令和 3 年度は主として下記工事等を実施し、教育環境の維持・改善に努めました。
・7 号館 1 階食品加工実習室 AV 機器カメラ更新
・別館 1,2,5 階照明器具 LED 照明更新工事
・給食管理実習棟 1 階空調機更新工事
・2 号館 2,3 階空調機器更新工事
・1 号館Ⅰ期棟外階段支柱修繕工事
・1 号館多目的ホール備品更新 等
2) 学内 LAN 更改工事関係
令和 3 年度は、令和 2 年度新型コロナウイルス感染症拡大の世界的な影響より、
FW・サーバ機器類の購入ができず、当初計画を見送った次の更改工事を実施しました。
・FW（ファイアーウォール）1 台
・仮想サーバ 3 台 仮想サーバ筐体更改に伴うメールシステム再構築含む
・KVM（サーバ用モニター・キーボード）1 式
・ システムログ保存用 NAS 1 台
・ サーバ用 UPS 2 台

19Ⅲ．財務の概要
１．決算の概要①貸借対照表関係
ア） 貸借対照表の状況と経年比較（単位：千円）
平成 29 年度

平成 30 年度

令和元年度

令和 2 年度

令和 3 年度

固定資産8,537,593

8,621,532

8,602,163

8,508,549

8,407,248

流動資産

1,336,288

1,245,502

1,180,463

1,191,628

1,182,405

資産の部合計9,873,881

9,867,034

9,782,627

9,700,176

9,589,652

固定負債

384,469

373,174

363,184

357,236

348,772

流動負債

578,226

557,369

514,009487,649

454,108

負債の部合計962,695

930,543

877,193

844,885

802,880

基本金9,394,960

9,463,183

9,563,674

9,648,898

9,695,506

繰越収支差額△483,773△526,692△658,241△793,607△908,734

純資産の部合計

8,911,186

8,936,491

8,905,433

8,855,291

8,786,772

9,873,881

9,867,034

9,782,627

9,700,176

9,589,652

令和元年度

令和 2 年度

負債及び純資産の部合計

イ） 財務比率の経年比較（単位：パーセント）
平成 29 年度

運用資産余裕比率

平成 30 年度

令和 3 年度

2.6

3.0

3.1

3.0

3.1

流動比率

231.1

223.5

229.7

244.4

260.4

総負債比率

9.7

9.4

9.0

8.7

8.4

前受金保有率

262.5

260.9

263.4

275.1

293.6

基本金比率

99.1

99.2

99.4

99.5

99.6

積立率

94.5

94.4

90.9

87.9

85.3

※運用資産余裕比率の単位は年である。

20

②資金収支計算書関係
ア） 資金収支計算書の状況と経年比較（単位：千円）
収入の部

平成 29 年度

平成 30 年度

令和元年度

令和 2 年度

令和 3 年度

1,094,484

1,088,310

1,047,364

1,005,247

955,260

手数料収入

20,32921,066

17,727

13,92819,038

寄付金収入

7,973

6,080

6,678

5,420

6,650

補助金収入

164,104

154,877

147,742

203,949

185,575

資産売却収入800,000

942

667,814476,418

784,284

付随事業・収益事業収入

14,165

14,212

12,125

9,326

5,853

受取利息・配当金収入

44,942

37,97237,06744,57957,674

雑収入

91,63919,201

14,161

9,949

18,078

0

0

0

0

0

前受金収入

488,941

473,209445,239428,856

398,000

その他の収入19,18857,706

147,357

12,92815,686

資金収入調整勘定△559,021△499,713△478,797△452,728△440,789

前年度繰越支払資金

1,404,128

1,283,538

1,234,598

1,172,817

1,179,905

収入の部合計3,590,871

2,657,402

3,299,076

2,930,688

3,185,214

学生生徒等納付金収入

借入金等収入

支出の部

平成 29 年度

平成 30 年度

令和元年度

令和 2 年度

令和 3 年度

人件費支出

832,043

724,444723,541

741,491

728,468

教育研究経費支出

273,423

278,735

261,928

302,277

287,975

管理経費支出

114,831

103,458

104,097

94,432

91,174

借入金等利息支出

1,760

1,540

1,320

1,100

880

借入金等返済支出

12,22012,22012,22012,22012,220

施設関係支出

19,833

7,380

27,626

5,854

16,289

設備関係支出66,64558,79393,311

72,972

61,371

資産運用支出984,617

231,463886,466

508,938

815,945

その他の支出

24,00028,76832,37327,92018,899

資金支出調整勘定△22,040△23,996△16,621△16,421△16,438

翌年度繰越支払資金

1,283,538

1,234,598

1,172,817

1,179,905

1,168,432

支出の部合計3,590,871

2,657,402

3,299,076

2,930,688

3,185,21421イ） 活動区分資金収支計算書の状況と経年比較（単位：千円）
科目

平成 29 年度

平成 30 年度

令和元年度

令和 2 年度

令和 3 年度

教育活動資金収入計

1,390,194

1,300,747

1,242,298

1,245,018

1,188,554

教育活動資金支出計

1,220,297

1,106,637

1,089,566

1,138,200

1,107,617

差引

169,897

194,110

152,732

106,81780,937

調整勘定等△67,30925,834△32,104△20,426△35,433

教育活動資金収支差額

102,588219,944

120,628

86,39245,504

施設設備等活動資金収入計

0

806

1,206

843

351

施設設備等活動資金支出計

116,478

96,173150,936

108,826

107,659△116,478△95,367△149,731△107,982△107,308

7,454

169

△200

0

0

△109,024△95,198△149,931△107,982△107,308△6,436

124,747△29,302△21,590△61,804

その他の活動資金収入計856,21249,198846,182

530,953

851,704

その他の活動資金支出計

970,365

222,884

878,611501,948

801,396△114,153△173,687△32,479

29,00550,308

0

0

0

△327

23

△114,153△173,687△32,476

28,67850,331△120,590△48,940△61,781

7,088△11,473

前年度繰越支払資金

1,404,128

1,283,538

1,234,598

1,172,817

1,179,905

翌年度繰越支払資金

1,283,538

1,234,598

1,172,817

1,179,905

1,168,432

教育活動による資金収支

施設設備等活動による資金収支

差引
調整勘定等
施設設備等活動資金収支差額

小計（教育活動資金収支差額＋施設設備等活動資金収支差額）

その他の活動による資金収支

差引
調整勘定等
その他の活動資金収支差額

支払資金の増減額（小計＋その他の活動資金収支差額）

ウ） 財務比率の経年比較（単位：パーセント）
平成 29 年度
教育活動資金収支差額比率

平成 30 年度

7.4

16.9

22

令和元年度

9.7

令和 2 年度

6.9

令和 3 年度

3.8

③事業活動収支計算書関係
ア） 事業活動収支計算書の状況と経年比較（単位：千円）
教育活動収支科目

平成 29 年度

平成 30 年度

令和元年度

令和 2 年度

令和 3 年度

1,094,484

1,088,310

1,047,364

1,005,247

955,260

手数料20,32921,066

17,727

13,92819,038

寄付金

8,153

6,794

6,877

6,163

7,346

経常費等補助金

164,104

154,877

147,242

203,949

185,575

付随事業収入11,658

11,189

9,140

6,546

3,940

雑収入

91,646

19,21014,161

9,953

18,0781,390,373

1,301,446

1,242,512

1,245,784

1,189,237

人件費

837,000

725,370

725,771

747,764732,223

教育研究経費458,985

467,644441,040

490,372

469,831

管理経費

122,802110,772

112,248

102,167

99,282

徴収不能額等

0

2,583

660

0

1,678

教育活動支出計

1,418,788

1,306,369

1,279,719

1,340,303

1,303,014

教育活動収支差額△28,415△4,922△37,207△94,519△113,778

43,37434,72933,88541,58455,045

2,500

3,000

3,000

2,800

1,900

45,87437,72936,88544,38456,945

1,760

1,540

1,320

1,100

880

0

0

0

0

0

教育活動外支出計

1,760

1,540

1,320

1,100

880

教育活動外収支差額

44,11536,19035,56643,28556,065

15,70031,267△1,642△51,234△57,713

資産売却差額

0

930

694

2,602

2,364

その他の特別収入

2,968

2,907

2,497

1,379

1,422

特別収入計

2,968

3,838

3,191

3,981

3,786

事業活動収入の部
学生生徒等納付金

教育活動収入計事業活動支出の部

教育活動外

事業活動収入の部
受取利息・配当金
その他の教育活動
外収入
教育活動外収入計

事業活動支出の部
借入金等利息その他の教育活動
外支出

特別収支

経常収支差額事業活動収入の部

事業活動支出の部
23

14,752

9,801

32,6072,890

14,592

0

0

0

0

0

特別支出計

14,752

9,801

32,6072,890

14,592

特別収支差額△11,783△5,963△29,416

1,092△10,806

3,917

25,304△31,057△50,142△68,519

基本金組入額合計△71,138△68,223△100,492△85,224△46,608

当年度収支差額△67,221△42,919△131,549△135,366△115,127

前年度繰越収支差額△416,553△483,773△526,692△658,241△793,607

0

0

0

0

0

△483,773△526,692△658,241△793,607△908,734

事業活動収入計

1,439,216

1,343,013

1,282,588

1,294,150

1,249,968

事業活動支出計

1,435,299

1,317,709

1,313,645

1,344,293

1,318,486

資産処分差額
その他の特別支出

基本金組入前当年度
収支差額

基本金取崩額翌年度繰越収支差額（参考）イ） 財務比率の経年比較（単位：パーセント）
平成 29 年度

平成 30 年度

令和元年度

令和 2 年度

令和 3 年度

人件費比率

58.3

54.2

56.7

58.0

58.8

教育研究経費比率

32.0

34.9

34.5

38.0

37.7

管理経費比率

8.6

8.3

8.8

7.9

8.0

事業活動収支差額比率

0.3

1.9

△2.4

△3.9

△5.5

学生生徒等納付金比率

76.2

81.3

81.9

77.9

76.7

経常収支差額比率

1.1

2.3

△0.1

△4.0

△4.6

24

２．その他①有価証券の状況（単位：円）
当年度（令和４年 3 月 31 日現在）
種

類

勘

定

科 目

貸借対照表

時

価

差

額

317,287,400

279,954,212△

37,333,188

1,913,748,773

1,771,495,073△

142,253,700

計上額
減価償却引当特定資産

債券

有価証券

株式

―

―

―

投資信託

―

―

―

貸付信託

―

―

―

その他

―

―

―

合

減価償却引当特定資産

計

有価証券

時価のない

317,287,400

279,954,212△

37,333,188

1,913,748,773

1,771,495,073△

142,253,700

0

減価償却引当特定資産
有価証券

0

減価償却引当特定資産合計

317,287,400

有価証券合計

1,913,748,773

有価証券②借入金の状況・借 入 先：日本私立学校振興・共済事業団
・期末残高：36,660,000 円
・利率：1.80％

・返済期限：令和 7 年 3 月 15 日

③学校債の状況

発行なし④寄付金の状況（単位：円）
教育研究経常費寄付金

55 件

個人からの寄付40 件

3,020,000

企業・団体からの寄付

15 件

1,580,000

奨学奨励寄付金
団体からの寄付

2 件

計

計

2 件
57 件

25

4,600,000

2,050,000
2,050,000

合計

6,650,000

⑤補助金の状況（単位：円）
経常費補助金 他
国庫補助金

授業料等減免費交付金

合計100,162,000

38,106,900

138,268,900

東京都補助金56,896

1,106,700

1,163,596

千葉県補助金44,016,000

044,016,000

鎌ヶ谷市補助金

2,126,500

02,126,500

合146,361,396

39,213,600

185,574,996

計⑥収益事業の状況（単位：円）区分

金額

Ⅰ 営 業 損 益
売営

上16,291,008

高販 売 費 及 び一 般 管 理 費

14,309,883

業

1,981,125

利益

Ⅱ 営業外損益

経

営

業

外

常

利

益

収

186

益

1,981,311

一般会計繰入支出前利益

1,981,311

一般会計繰入支出

1,900,000

税引前当期純利益

81,311

法人税及び事業税

24
81,287

当期純利益⑦関連当事者等との取引の状況
ア） 関連当事者なしイ） 出資会社なし⑧学校法人間財務取引なし

26

３．経営状況の分析、経営上の成果と課題、今後の方針・対応方策
本学の経営状況は、事業活動収支差額が、平成２３年度以降８期連続収入超過でしたが、
令和元年度以降３期連続で支出超過となりました。
これは、大学、幼稚園、専門学校ともに収容定員を下回ったことにより、最大の収入源である
学生生徒等納付金収入が平成２６年度をピークに減少を続けていることに起因しています。
しかしながら、将来の施設の建替え等のための内部留保資産は着実に増加しており、当面の財務運営には影響はありません。
こうした中で、事業活動収支差額をプラスにし、財政の健全化を維持・向上していくには、魅力ある教育内容と募集活動を強化することにより、学生生徒等納付金収入を増加させるともに、
それ以外の収入の確保が必要であり、更に人件費の適正化及び経費支出の見直しをより一層推進する必要があります。

27

＜参考＞
１．学校・学部・学科等の学生数の状況
令和４年 5 月 1 日現在
東京聖栄大学
健康栄養学部
収容定員

入学定員

収容定員

現 員

管理栄養学科

８０

３２０

343

107％

食 品 学 科

８０

３２０

241

75％

計

１６０

６４０

584

91％

充足率

研究生
現 員
研究生（食品学科）１

東京聖栄大学附属調理師専門学校
調理師専門課程
収容定員

入学定員

収容定員

現 員

調理師科

８０

８０

30

38％

計

８０

８０

30

38％

充足率

東京聖栄大学附属わたなべ幼稚園
認可定員
計

収容定員

現 員

３００

充足率

168

56％

２．収容定員充足率
毎年度 5 月 1 日現在
平成 30 年度

令和元年度

令和２年度

令和３年度

令和４年度

１０６％

１０４％

９８％

９５％

９１％

附属調理師専門学校

４０％

３９％

５１％

５８％

３８％

附属わたなべ幼稚園

８６％

８１％

７３％

６３％

５６％

東京聖栄大学28令和４年 5 月 1 日現在
３．役員の概要

定員数

理事：8 人～9 人
氏

名

田所 忠弘

理事長

監事：2 人

就任年月日
H２９．４．１

常勤・非常

主な現職

常

勤

学長

（理事長Ｒ3.４.1）

常務理事（総務担当）

高橋 成彰

H２３．１１．２６

常勤

理事長補佐、事務局長

常務理事（財務担当）

村上 秀男

H２８．３．２３

常

勤

法人相談役

常務理事（教学担当）

阿左美章治

H２７．４．１

常

勤

専門学校長

理 事

荒木 裕子

Ｒ３．４．１

常

勤

学部長

々

有馬 克彦

H２７．１１．２６

非常勤

々

筒井 知己

Ｒ元．１１．２６

常勤大学図書館長々丸山 信一

Ｒ３．４．１

常勤

企画調整室長々渡邉 由美子H２６．３．２７

非常勤

監 事

中村 甫尚

H１３．４．１

非常勤

々

彦坂 令子

Ｒ元．１１．２６

非常勤

４．評議員の概要

公認会計士

定員数 19 人～20 人
氏

名

就任年月日

主な現職

第 1 号評議員（学長）

田所 忠弘

H２５．４．１

理事長、学長

第２号評議員（学部長）

荒木 裕子

H２９．４．１

学部長

第３号評議員（園長）石井 恭子

Ｒ２．４．１

幼稚園長

第４号評議員（校長）

阿左美章治

H１９．１１．２６

専門学校長

第５号評議員（専任職員）

北村 義明

Ｒ元．１１．２６

食品学科長、教授々

小林 陽子

Ｒ元．１１．２６

管理栄養学科教授々

金子 俊也

Ｒ３．４．１

法人総務部長々横塚 友子

R 元．１１．２６

大学事務部長松﨑 政三

R 元．１１．２６

々

立川 知子

H２３．１１．２６

々

関根 京子

H２７．１１．２６

々

森川 知子

Ｒ元．１１．２６

第７号評議員（学識経験・功労者）

有馬 克彦

H２７．１１．２６

々

稲葉 永治

Ｒ３．４．１

専門学校副校長々

鈴木 和男

H２９．９．２７

幼稚園事務長々髙橋 興亜

H１９．１１．２６

々

高橋 成彰

H２３．４．１

理事長補佐、事務局長

々

筒井 知己

H２３．１１．２６

大学図書館長々丸山 信一

H２３．１１．２６

企画調整室長々村上 秀男

H２７．１１．２６

法人相談役

第６号評議員（卒業生）

29

幼稚園副園長

５． 教職員の概要
・教職員の人数
令和４年 5 月 1 日現在
法人本部

大学

専門学校

幼稚園

計

専任教員数

―

39

4

13

56

兼務教員数

―

31

8

6

45

25

3

3

37

専任職員数

6

30