国産ワインの表示に関する基準
昭和６１年１２月２３日制定
平成１７年１１月２２日改正
平成１８年１１月２１日改正
ワイン表示問題検討協議会（目 的）
第１条 この国産ワインの表示に関する基準（以下「基準」という。
）は、国産ワインの取引について行う表示に関する事項を定めることにより、一般消費者の適正な商品選択に資するとともに、不当な顧客の誘引を防止し、公正な競争を確保することを目的とする。
（適用範囲）
第２条 この基準は、事業者が国内消費用として、販売のため製造場から移出する国産ワインに適用する。
（用語の定義）
第３条 この基準における用語の意義は、次による。
⑴ 「事業者」とは、酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律（昭和２８年法律第７号。以下「酒類業組合法」という。
）第２条（定義）第２項に規定する酒類製造業者のうち、国産ワインを製造して販売する者をいう。
⑵ 「国産ワイン」とは、次に掲げるものをいう。
イ 酒税法（昭和２８年法律第６号）第３条（その他の用語の定義）第１３号に規定する果実酒のうち、原料として使用した果実の全部又は一部がぶどうである果実酒（以下「ワイン」という。
）で、かつ、日本国内で製造したもの
ロ イの酒類に本条⑶に規定する輸入ワインを混和したもの⑶ 「輸入ワイン」とは、日本国外で製造されたワインをいう。
⑷ 「製造」とは、酒税法第３条第１３号に規定する果実酒を製造する行為及び本条⑵ロの行為をいう。
（法令の規定に基づく表示）
第４条 事業者は、酒類業組合法のほか食品衛生法（昭和２２年法律第２３３号）等の関係法令により、国産ワインについて表示が義務付けられている事項については、それらの定めるところにより、適正に表示するものとする。
（必要な事項の表示）
第５条 事業者は、国産ワインを製造場から移出する時までに、次に掲げる事項を当該ワインの容器に明りょうに表示するものとする。
⑴ 製造者名の表示
次の表示例に従い、製造者名又は製造者名と製造場名を表示する。
（表示例）「製造者○○株式会社」、「○○株式会社製造」又は「○○株式会社××（ワイナリー等）製造」⑵ 輸入原料を用いて製造した国産ワインの原料果実等の表示
国産ワインの原料として、輸入原料を使用している場合には、使用に係る原料果実名等を、以下の用語区分にしたがい、使用量の多い順に表示する。
なお、表示した用語の末尾には「使用」の文字を付す。
イ 原料として使用した果実等がぶどうのみ、又はぶどうと輸入ワインであるワイン（表示に用いる用語）「国産ぶどう」、「輸入ぶどう」、「国産ぶどう果汁」、「輸入ぶどう果汁」及び「輸入ワイン」
ただし、使用したぶどうが乾燥したものである場合には、「国産ぶどう」、「輸入ぶどう」の用語は、「国-1-

産乾燥ぶどう」、「輸入乾燥ぶどう」とする。
ロ 原料として使用した果実等が複数の果実、又はこれらと輸入ワインであるワイン（表示に用いる用語）「国産○○」（○○は、果実の名称をいう。
）、「輸入○○」、「国産○○果汁」、「輸入○○果汁」及び「輸入ワイン」
ただし、使用した果実が乾燥したものである場合には、「国産○○」、「輸入○○」の用語は、「国産乾燥○○」、「輸入乾燥○○」とする。
なお、使用した果実の種類が多数あり、そのすべてを表示することが困難な場合には、次の方法によることができる。
（イ）上記の用語区分にしたがい、各用語区分の中で使用された主たる果実の名称等を表示する方法
この場合、当該用語の後に「他」「（ほか）」の文字を付す。
（ロ）「国産果実」、「輸入果実」、「国産果汁」、「輸入果汁」及び「輸入ワイン」の用語により表示する方法
２ 表示の場所は、次による。
⑴ 前項⑴の表示は、メインラベル又は肩貼とする。
⑵ 前項⑵の表示は、メインラベル、肩貼又は裏ラベルとする。
３ 表示に使用する文字の大きさは、８ポイント以上の統一のとれた日本文字とする。
ただし、375 ﾐﾘﾘｯﾄﾙ以下のものにあっては、5.5 ポイント以上の大きさの活字とすることができる。
（特定の事項の表示）
第６条 事業者が、以下の特定事項を国産ワインの容器に表示しようとする場合には、当該各項に定める基準に従うものとする。
１ 国産ぶどう 100％使用
原料として使用した果実の全部が国産ぶどう（ぶどう果汁を含む。次項において同じ。
）であるワインでなけ
れば国産ぶどう 100％使用と表示してはならない。
２ ○○産ぶどう 100％使用
原料として使用したぶどうの全部が○○産ぶどう（「○○産」は、ぶどうの収穫地名をいい、国産のものに限る。
）であるワインでなければ○○産ぶどう 100％使用と表示してはならない。
３ 産 地⑴ 使用した原料果実の全部がぶどう（次項及び第５項において同じ。
）で、かつ、同一の地（以下、「産地」という。
）で収穫したぶどうを 75％以上使用したワインであるもののうち、次に掲げるものでなければ産地を表示してはならない。
イ 当該産地が国内であるものについては、使用したぶどう（ぶどう果汁を含む。
）のすべてが国産であるもの
ロ 当該産地が国外であるものについては、産地の表示は行わない。
ただし、事業者が国外に自園を有し、当該園のぶどう（生ぶどうに限る。
）を輸入して製造したワインであって、当該ぶどうについて原産地の証明があり、かつ、当該産地名を使用することについて公的機関の承諾があるものを除く。
⑵ 産地表示と紛らわしい商標等に対する打ち消し表示
事業者は、国産ワインに表示する商標及び商品名等（以下「商標等」という。
）が、産地の表示と紛らわしい又は誤認するおそれがあると思慮する場合には、これを取り除くための表示を行うものとする。
いわゆる「御当地ラベル」、「観光地ラベル」、「プライベートラベル」についても同様とする。
４ 品 種
使用したぶどうのうち、同一品種のぶどうの使用割合が 75％以上であるワイン、又は同一品種のぶどうの使用割合は 75％未満であるが、上位２品種のぶどうの使用割合の計が 75％以上であるワインで次に掲げるものでなければ品種を表示してはならない。

-2-

使用した品種が２以上である場合の品種表示は、上位１品種又は使用割合の多い順に２品種とし、上位１品種のみを表示する場合には、その使用割合が 75％以上のもの、上位２品種を表示する場合には、ロゼワインを除き、上位２品種のうち、少ない方の品種の使用割合が 15％を超えるもの。
５ 年 号（収穫年）
使用したぶどうのうち、同一収穫年のぶどうを 75％以上使用したワインで、次に掲げるものでなければ年号を表示してはならない。
イ 年号表示を行おうとするワインが国内原料によるものである場合は、使用したぶどう（ぶどう果汁を含む。
）の全部が国産であるもの
ロ 年号表示を行おうとするワインが国外原料によるものである場合は、第３項⑴のロに該当するもの
６ 産地、品種又は年号を併用して表示する場合は、次の基準に従うものとする。
⑴ 産地、品種の併用表示を行う場合は、産地表示に係るワインのみで、品種表示の基準に合致するものでなければならない。
⑵ 産地、年号の併用表示を行う場合は、産地表示に係るワインのみで、年号表示の基準に合致するものでなければならない。
⑶ 品種、年号の併用表示を行う場合は、品種表示に係るワインのみで、年号表示の基準に合致するものでなければならない。
⑷ 産地、品種、年号の併用表示を行う場合は、産地表示に係るワインのみで、同時に品種表示及び年号表示の基準に合致するものでなければならない。
（特定用語の使用基準）
第７条 事業者が、以下の特定用語を国産ワインの容器に表示しようとする場合には、当該各号に定める基準に従うものとする。
⑴ 貴腐ワイン、貴腐ほとんどが貴腐化されたぶどう（国産のものに限る。
）のみを使用し、発酵前の果汁糖度（転化糖換算）が30g/100 ㎤以上の醪から製造したワインでなければ、貴腐ワイン又は貴腐と表示してはならない。
⑵ 氷果ワイン、アイスワイン
ほとんどが氷結ないし凍結したぶどう（国産のものに限る。
）のみを使用し、採果解凍前に搾汁して得られた果汁の発酵前の果汁糖度（転化糖換算）が 30g/100 ㎤以上の醪から製造したワインでなければ、氷果ワイン又はアイスワインと表示してはならない。
⑶ クリオエキストラクシオン
人為的にぶどう（国産のものに限る。
）を冷凍し、当該冷凍により凍結したぶどうを圧搾して得られた糖度の高い果汁のみを使用して製造したワインでなければ、クリオエキストラクシオンと表示してはならない。
⑷ 冷凍果汁仕込
人為的にぶどう果汁（国産のものに限る。
）を冷凍し、当該冷凍により生じた氷を除去する方法により、糖度を高めた果汁のみを使用して製造したワインでなければ、冷凍果汁仕込と表示してはならない。
⑸ シュールリー
ぶどう（ぶどう果汁を含み、国産のものに限る。
）を原料として発酵させたワインで、発酵終了後びん詰時点までオリと接触させ、仕込後の翌年３月１日から１１月３０日までの間に容器に詰めたものでなければ、シュールリーと表示してはならない。
⑹ 限定醸造ぶどう（ぶどう果汁を含み、国産のものに限る。
）を原料としたワインで、総びん詰本数を告知したものでなければ、限定醸造と表示してはならない。

-3-

⑺ ＣＨÂＴＥＡＵ（シャトー）．ＤＯＭＡＩＮＥ（ドメーヌ）
製造したワインの原料として使用したすべてのぶどう（ぶどう果汁を含み、国産のものに限る。
）が、自園及び契約栽培に係るものでなければ、ＣＨÂＴＥＡＵ（シャトー）．ＤＯＭＡＩＮＥ（ドメーヌ）と表示してはならない。
⑻ ＥＳＴＡＴＥ（エステート）
製造したワインの原料として使用したすべてのぶどう（ぶどう果汁を含み、国産のものに限る。
）が、自園及び契約栽培に係るもので、かつ、その製造に係る製造場が当該ぶどうの栽培地域内であるものでなければ、ＥＳＴＡＴＥ（エステート）と表示してはならない。
⑼ 元詰、○○元詰
ワインの原料として使用したすべてのぶどう（ぶどう果汁を含み、国産のものに限る。
）が、自園及び契約栽培に係るもので、かつ、当該ワインをその製造に係る製造場においてびん詰したものでなければ、元詰、○○元詰（「○○」は、製造者名をいう。
）と表示してはならない。
⑽ 無添加
ぶどうのみを原料としたワインで、無添加の文言に連続して当該要因を表記したものでなければ、無添加と表示してはならない。
（例）「酸化防止剤無添加」等（説明表示）
第８条 事業者が、商品の説明を行う場合の説明表示は、事実を正確に伝えるものでなければならない。
ただし、事実に基づく表示であっても、都合の良い部分だけを摘出した表示及び内容について誤認を与えるような表示であってはならない。
（消費者に誤認される表示の禁止）
第９条 事業者は、国産ワインの取引に関し、次の各号に掲げる表示を行わない。
⑴ 国際間の協定及び海外におけるワイン生産国の法令等により保護され、国際的に認められていて、当業界としても尊重すべき用語の表示（日本語表記によったものを含む。
）⑵ 原産国について誤認されるおそれがある表示（例示）① びん詰輸入ワインと誤認されるような表示② 海外におけるワインの産地を連想させる「○○風」、「○○タイプ」等の表示⑶ 産地について誤認されるおそれがある表示（例示）
ぶどうの収穫地と誤認されるような醸造地名の表示⑷ 天然、自然、純粋等の文言を用いた表示（例示）「ＮＡＴＵＲＥ」、「ＰＵＲＥ」、「天然」、「自然」、「純○○」等⑸ 最高、最高級、最良（ベスト）等業界における最上級を意味する表示⑹ 客観的根拠に基づく具体的な数値又は根拠がないのに日本一、第一位、当社だけ、他の追随を許さない、代表、いちばん等唯一性を意味する表示⑺ その他、次に掲げる表示
イ ぶどうを原料としたワインで、「貴腐」、「貴腐ワイン」と認識させるおそれのある表示（例示）
貴富、貴熟、貴腐方式
ロ ぶどうを原料としたワインで、「氷果ワイン」、「アイスワイン」と認識させるおそれのある表示

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（例示）
氷結果ワイン、凍結果ワイン、氷結仕込方式
ハ 「本場」の文言を用いた表示
ニ 「手造りワイン」等「手造り」の文言を用いた表示（表示上の注意事項）
第 10 条 事業者は、次のような表示は行わない。
⑴ 過剰な飲酒を勧めるような表示⑵ イッキ飲み等短時間の間に多量に飲酒することを勧めるような表示⑶ 酒類ではないと誤認させるおそれのある表示⑷ 自己の製造し販売する国産ワインの内容について、実際のもの又は自己と競争関係にある他の事業者に係るものよりも著しく優良であると誤認させるおそれのある表示（基準の運営）
第 11 条 当協議会は、この基準の目的を達成するため、この基準の周知徹底、相談及び指導に努め、会員の製造する国産ワインの表示に関し、この基準に照らして問題となる事案が発生した場合には、当該会員に対し、当協議会名をもって問題の是正について注意を促すことができる。
この場合、必要に応じ関係官庁と協議する。
附 則
この基準は、昭和６２年１月１日から実施する。
附 則
１ この基準は、平成１８年１月１日から実施する。
ただし、実施日において、既に販売のため容器詰めされている国産ワイン及び当該ワイン製造のために所持している国産ワイン、輸入ワインについては適用しない。
また、既存の容器、ラベルの在庫量等の関係及び準備の都合等がある場合には、実施日以後できるだけ早い時期に実施することとする。
２ 第６条（特定の事項の表示）第３項（２）の規程は、産地名が商標等となっていて、この基準の実施日以前に、既に市場に供給している商品については、当分の間、その適用を猶予する。
３ 第７条（特定用語の使用基準）（７）の規程は、事業者が、この基準の実施日前に、海外に自園を有し、当該園のぶどうによりワインを製造して第７条（７）の表示を行い市場に供給している商品については、当分の間、その適用を猶予する。
附 則
この基準は、平成１８年１１月２１日から実施する。

（注）ワイン表示問題検討協議会は、道産ワイン懇談会、山形県ワイン酒造組合、山梨県ワイン酒造組合、長野県ワイン協会、日本ワイナリー協会で構成されている。

-5-ワインの表示に関する了解事項
昭和６２年 １月２１日制定
平成１７年１１月２２日改正（用語の定義）
第１条 基準第３条⑵イの「果実」とは、日本標準商品分類の分類番号 69-8 に属する果実（分類番号 69-7412 のうめ、同 69-7413 のゆず類及び同 69-78 の果実的野菜を含み、同 69-85 の穀果類（例えば、くり、くるみ、アーモンドのように子房壁が硬化して堅い殻を作り、種子を食用とするものをいう。
）を除く。
）をいう。
２基準第３条⑵イの「原料として使用した果実」には、果実を搾汁したもの、濃縮させたもの、乾燥させ若しくは煮詰めたものを含む。
なお、果実の生産地が国内であるか、国外であるかは問わない。
３ 「ワイン」には、発泡性を有するものを含む。
４ 事業者が、他の事業者から酒税法第２８条（未納税移出）の規定により国産ワインを移入する場合には、この基準の適用上、当該他の事業者から必要な情報を入手し、記録、保存しておくものとする。
５ 基準第３条⑶の「輸入ワイン」は、酒税法第２８条の３（未納税引取）の適用を受けたものであるか否かを問わない。
（必要な事項の表示）
第２条 基準第５条第１項⑴の選択により表示する場合の「製造場名」は、その製造に係る製造場をいうが、当該ワインが酒税法第２８条の規定により、自己の他の製造場に未納税移出された場合には、当該他の製造場をいう。
第３条 基準第５条第１項⑵の「使用量」は、使用に係る原料果実等から製造した酒類の製品に占める容量とする。
２ 事業者は、基準第５条に規定する必要な事項の表示に当たっては、可能な限り大きな文字で表示するよう努めるものとする。
（特定事項の表示基準）
第４条 基準第６条第１項の「国産ぶどう 100％使用」の表示を行う場合は、「純国産」など「純」の文言を用いた表示は行わない。
２ 原料として使用した果実の全部に国産ぶどう（ぶどう果汁を含む。
）を使用していないワインについては、国産ぶどう使用等国産ぶどうを強調する表示は行わない。
３ 原料として使用した果実の全部に○○産ぶどう（ぶどう果汁を含む。
）を使用していないワインについては、○○産ぶどう使用等収穫地を強調する表示は行わない。
第５条 基準第６条第２項の「収穫地名」は、都道府県名、市町村名、字等の地区名、畑名又は古地名とする。
２ 基準第６条第３項⑴の産地名には、前項に規定するもののほか、事業者が産地名として使用している地域名を含む。
第６条 基準第６条第３項⑵の打ち消し表示は、次のいずれかの方法による。
⑴ 商標等の名称は、当該ワインのぶどうの産地ではない旨を、当該商標等を表示したラベルに表示する方法（例） ○○は、このワイン（ぶどう）の産地（収穫地）を表す表示ではありません。
⑵ 当該ワインのぶどうの産地を、次により、商標等を表示したラベルに表示する方法
イ １つの産地のぶどう（国内産のものに限る。ロにおいて同じ。
）を 75％以上使用しているとき
当該産地（収穫地）名（注）当該産地（収穫地）名を町名で表示しようとする場合は、県名及び町名とし、当該地が他都道府県である
場合には、市町村名を省略しても差し支えない（ロにおいて同じ。
）。
ロ 複数の産地のぶどうを使用している（イに該当するものを除く。
）とき当該複数の主たる産地（収穫地）名-1-

２ 「○○の国」又は「○○ワイン」等と称するワインで、産地の表示条件を満たしていないものについては、前項のいずれかの方法により、誤認防止の措置を講ずるものとする。
ただし、「御当地ラベル」、「観光地ラベル」及び「プライベートラベル」については、前項⑴の方法のみとする。
３ 「甲州産」は、産地の表示とする。
「甲州産」及び「山梨のワイン」のように、地名に「産」又は「のワイン」の付いているものは、産地を強調したものとして取り扱う。
第７条 基準第６条第４項の品種の表示に当たっては、原料として使用されたぶどうの形状（生果、果汁、輸入ワイン）及びその産地（国内、国外）を問わない。
２ 基準第６条第４項の品種表示を行う場合、当該ワインが、輸入原料を使用したものである場合には、原産国で発行された証明書（公的機関若しくは輸入ワインの製造者等による証明書）のあるものに限る。
３ 「甲州」は、品種名とする。
したがって、例えば「甲州の旅」、「甲州物語」等の場合は、甲州種によるワインを 75％以上使用したものでなければならない。
（特定用語の使用基準）
第８条 特定用語の使用基準は、次による。
⑴ 基準第７条⑴（貴腐ワイン、貴腐）関係
イ 基準第７条⑴の貴腐とは、ぶどうの樹上において果皮にボトリティス・シネレア菌が繁殖し、果皮表面から水分が蒸発して糖分が上昇した萎びた果実の状態又はその現象をいう。
ロ 貴腐ワイン、貴腐の表示基準において、ほとんどとは、４分の３程度をいい、残余の分についても貴腐化が進行しているものに限るものとする。
⑵ 基準第７条⑵（氷果ワイン、アイスワイン）関係基準第７条⑵の氷果とは、ぶどうが樹上において自然条件下で氷結（凍結）した状態又はその現象をいう。
⑶ 基準第７条⑶（クリオエキストラクシオン）関係基準第７条⑶に規定する方法により製造したワインに用いる特定用語は、同条⑶に規定する用語のみとする。
⑷ 基準第７条⑷（冷凍果汁仕込）関係基準第７条⑷に規定する方法により製造したワインに用いる特定用語は、同条⑷に規定する用語のみとする。
⑸ 基準第７条⑸（シュールリー）関係基準第７条⑸に規定する発酵終了後びん詰時点までオリと接触させたワインには、製造に係る容器のワインを、オリと接触させた状態で更に他の容器に移動した後、びん詰したものを含むものとする。
⑹ 基準第７条⑹（限定醸造）関係基準第７条⑹で規定する総びん詰本数の告知は、当該ワインのラベル又は当該ワインに付される首掛けにおいて行うものとする。
⑺ 基準第７条⑺（ＣＨÂＴＥＡＵ（シャトー）．ＤＯＭＡＩＮＥ（ドメーヌ））、⑻（ＥＳＴＡＴＥ（エステート））、⑼（元詰、○○元詰）関係基準第７条⑺、⑻、⑼に規定する「契約栽培に係るもの」とは、次のいずれにも該当するものをいう。
イ 文書による契約がある。
ロ 契約期間が２年以上である。
ハ 栽培地域として地区又は畑を指定している。
⑻ 基準第７条⑼（元詰、○○元詰）関係
イ 表示する文字の大きさは、基準第５条（必要な事項の表示）第３項に規定する大きさとする。
ロ 「元詰」の表示において、「元詰」文言の前に、製造者名又は製造者名と製造場名を表記する場合には、この表示をもって、基準第５条第１項⑴の製造者名の表示とすることができる。その場合の表示の場所は、基準第５-2-

条第２項⑴による。
⑼ 基準第７条⑽（無添加）関係
イ 表示する「無添加」の文字の大きさは、要因として表記する文字の大きさを上回ってはならない。
ロ 基準第７条⑽のワインは、ぶどうの形状（生果、果汁、輸入ワイン）及びその産地（国内、国外）を問わない。
（説明表示）
第９条 基準第８条の表示において、ブレンド割合や基準に達しない数値等の説明表示を行おうとする場合には、多い順にその割合、数値等をすべて表示するものとする。
２ ぶどう（ぶどう果汁を含む。
）を原料の全部とするワインについて、貯蔵期間の説明表示を行う場合には、優良誤認とならないよう最低貯蔵期間を貯蔵期間として表示するものとする。
（消費者に誤認される表示の禁止）
第 10 条 基準第９条⑴の用語とは、次のようなものをいう。
⑴ マドリッド協定に基づくぶどうの産地名に由来する用語（例示）「ＣＨＡＭＰＡＧＮＥ」、「ＰＯＲＴ」、「ＳＨＥＲＲＹ」、「ＭＡＤＥＩＲＡ」、「ＲＩＯＪＡ」、「ＣＨＩＡＮＴＩ」
等⑵ 海外のワイン生産国の法令等により保護されている用語（例示）「ＶＩＮ ＤＥ ＰＡＹＳ」「ＶＩＮ ＤＥＬＩＭＩＴＥ ＤＥ ＱＵＡＬＩＴＥ ＳＵＰＥ ＲＩＥＵＲＥ（Ｖ．Ｄ．Ｑ．Ｓ．
）」「ＡＰＰＥＬＬＡＴＩＯＮ Ｄ’ＯＲＩＧＩＮＥ ＣＯＮＴＲＯＬＥＥ（Ａ．Ｏ．Ｃ．
）」「ＰＲＥＭＩＥＲ（I er）ＣＲＵ」「ＧＲＡＮＤ ＣＲＵ」
「ＣＲＵ ＣＬＡＳＳＥ」「ＰＲＥＭＩＥＲ（I er）ＣＲＵ ＣＬＡＳＳＥ」「ＧＲＡＮＤ ＣＲＵ ＣＬＡＳＳＥ」「ＰＲＥＭＩＥＲ（I er）ＧＲＡＮＤ ＣＲＵ ＣＬＡＳＳＥ」「ＧＲＡＮＤ ＶＩＮ」
「ＬＡＮＤＷＥＩＮ」「ＱＵＡＬＩＴＡＴＳＷＥＩＮ ＢＥＳＴＩＭＭＴＥＲ ＡＮＢＡＵＧＥＢＩＥＴ（Ｑ．b．Ａ．
）」「ＱＵＡＬＩＴＡＴＳＷＥＩＮ ＭＩＴ ＰＲＡＤＩＫＡＴ（Ｑ．m．Ｐ）」「ＫＡＢＩＮＥＴＴ」「ＳＰＡＴＬＥＳＥ」「ＡＵＳＬＥＳＥ」「ＢＥＥＲＥＮＡＵＳＬＥＳＥ」「ＥＩＳＷＥＩＮ」「ＴＲＯＣＫＥＮＢＥＥＲＥＮＡＵＳＬＥＳＥ」「ＬＩＥＢＦＲＡＵ（ＥＮ）ＭＩＬＣＨ」「ＣＬＡＳＳＩＣＯ」等
第 11 条 基準第９条⑷の「天然」等の用語は、商品説明のために説明表示の中で使用する場合には、その使用を妨げない。
（例示）----天然の酵母を用いて-----3-