ZENRAKUREN

全酪連会報 112018 NOV No.638～With MILK～

全国の酪農家による「理解醸成活動」
を開催

酪農とのかけはし／
草柳朋さん
酪農部だより／

全酪連ギフト商品について
酪政連活動報告酪農トピックス／「第29回 ミルク祭り」開催！
（北福岡工場）ほか
日本酪農見て歩紀／
馬場牧場 北海道十勝清水町

ラインナップラインナップ

www.zenrakuren.or.jp/business/kobai/calftop/

www.zenrakuren.or.jp/business/kobai/calftop/

～ With MILK ～全国の酪農家による「理解醸成活動」
全国各地順次開催 で中を開催

月割を担っている事について知って下全のＰＲ、理解醸成活動を行いました。

力のもと、消費者へ国産牛乳の安心・安牛乳パックの展示、等身大の乳牛の模

機能性をわかりやすく示したパネルやスを設けたり、酪農家の作業や牛乳の2

2018・11 全酪連会報

日 ㈮ 千 葉県 千さ い！」 と、 マ イ ク を 使 っ て 強 く 訴

今年で６回目！
葉市「イオンモール幕張新都心」グラン

こ の 活 動 は、 国 の 補 助 事 業 で あ る

型で搾乳体験を行いました。また、酪その他、会場内では（一社）中央酪

生乳生産者需要確保事業の補助を受

農家の皆さんが来場者の皆さんに熱心

全国酪農青年女性会議（小森崇宏委員

け、 消 費 者 へ 酪 農 が 置 か れ て い る 状に語りかけ、コミュニケーションを図

農 会 議、（一 社 ） Ｊ ミ ル ク の 展 示 ブ ー況、 ま た 酪 農 が 果 た す 役 割 等 に つ い

牛乳は、栄養バ
ランスに優れている
飲み物です！
たんぱく質、脂質、
炭水化物、ビタミン、
ミネラル（カルシウム、リン、カリウム等）
が豊富に含まれてい
手軽に飲むことが出ます。
来る牛乳はとても身
近な栄養源だと言えます。
特に歯や骨を作るう
えで大切なカルシウ
ムが多く含まれ、
そのうえカルシウムの消化吸収を助けるリンも豊富なので、カルシウム補給には最適です。
私たち酪農家は新鮮な牛乳をお届けする
ために、心を込めて牛たちを育てて牛乳を飲んで頂くいます。
ことで安定的に酪農を維持することができ、
安全でおいしい国産牛乳を守っていくことができます。
これからも変わらぬ
応援をよろしくお願いします。

られている姿がとても印象的でした。

乳をいつまでも農理解醸成を図る事を目的として活新鮮でおいしい牛動を行っております。

名 で、 お そ ろ い の 牛 柄 の 法 被 を国産！

当 日 は 全 国 酪 青 女、 全 酪 連 職 員 総勢

着 用 し、 来 場 者 に ク リ ア ト ー ト バ ッ
ク・チラシを配布しました。
ま た、 牛 乳 に 関 す る ア ン ケ ー ト に記入していただきながら、酪農への理
解、牛乳の機能性についてＰＲを行いました。
全 国 酪 青 女 小 森 委 員 長 を 始 め、 役
員・ 委 員 の 皆 さ ん は「 私 た ち 酪 農 家は、 皆 さ ん に 健 康 を お 届 け す る た め、
毎 日 牛 乳 を 搾 っ て お り ま す。 酪 農 が

W it h M I L Kて 説 明 し、 乳 製 品 の 消 費 定 着 化 と 酪

長 以下、「 全国酪青女」という。
）の協

えました。

26

ドモール１Ｆグランドコートにおいて、

10

日本の栄養摂取や社会的に様々な役合連合会（全酪 連）

全国 酪農 業協同組

26

3

全酪連会報 2018・11

その職業に携わるまでの道のりや、やりがい
前職はこの業界と全く縁のない業

肉 複 合 経 営 を 特 徴 と し て い ま す︒ そ年
齢：53歳
お住まい：愛知県豊川市 在住
略歴：愛知県 出身◦2001年入社
   配達員の契約社員として入社。
   地
 元のスーパーなどへ製品の配達業務に従事。
◦2002年３月26日 販
 売部販売課に正社員として正式に採用。
◦2004年３月26日 販売部 配送課長
◦2005年３月26日 販売部 次長 兼 配送課長
◦2006年３月26日 販売部 部長◦2007年３月26日 執行役員 兼 販売部 部長◦2015年         執行役員 兼 販売第１部 部長
現在に至る。
仕事：執行役員として会社の経営（管理、運営）に従事。
学校給食（学乳）、市乳（発酵乳、プリン、清涼飲料水など）また配送課の業務である物流全般を受け持っている。
とも

草柳 朋さん
自身の仕事と酪農との関わり【酪農と乳業は車の両輪である！】﹁地元の牛乳は地元で消費をモッ

ト ー に︑ 安 全 で お い し い 商 品 を お 客

様 に お 届 け す る こ と で︑ 安 心 を 提 供する︒﹂至極当たり前のように聞こえるこの言葉・・

地 元︻ Ｊ Ａ 愛 知 み な み ︼ は ブ ラ ン

ド牛である田原牛を世に送り出した

農 協 で す︒ 実 は 田 原 牛 を 生 産 し て いるメンバーの半数以上は酪農家で乳様 よ り﹁ 私 た ち の 搾 っ た 牛 乳 が 市 場

愛知みなみ田原酪農部会女性部の皆ん な あ る 日︵ ２ ０ ０ ５ 年 の 事 ︶ Ｊ Ａ

気 持 を いつ も 胸 に 刻 ん で 仕 事 に 従 事

執行役員 兼 販売第１部 部長

している事が大きなやりがいです︒

酪農家が心をこめて生産した生乳を消費者の皆様に届けています。

▲ 中央製乳株式会社で製造している製品群

種 で 雑 貨︑ Ｄ Ｉ Ｙ の 製 造 及 び 卸 し に
従 事 し て い ま し た︒ そ こ で は 管 理 職と し て﹁ 管 理・ 運 営・販 売 ﹂ を 一 手に 担 っ て 働 い て い ま し た︒ し か し柳氏の信念と一致して日頃から﹁会社さらに社是にある﹁一円融合﹂が草前職で学んだノウハウを生かしてわるお客様も共に大切にする︒﹂そのの仲間を大切にする事︑この仕事に関ました︒

数々の試みを業務に当てはめていき

央製乳株式会社の門を叩きました︒

あると満を持して今の会社である中歳のときに転職できる最後の機会で36

第16回 中央製乳株式会社
執行役員 兼 販売第1部 部長▲ 草柳執行役員 兼 販売第１部 部長

かけはし

4

2018・11 全酪連会報

執行役員 兼 販売第１部 部長

けが 可 能 か ？ 勿 論 合 乳 は で き ま せ●生 乳 の 受 入 れ か ら 個 別 タ ン ク 区 分しました︒すると様々な問題点が・・

その声の実現に向け社内で検討開始

んな生産者の生の声を耳にしました︒

た ち の ブ ラ ン ド 牛 乳 が ほ し い！﹂ そまったくわからない﹂﹁目に見える私でどのように販売されているのか能と判断できました︶︒

シ ョ ン 実 施︵ 仕 組 み 変 更 必 要 だ が 可

ク 区 分 け︑ 殺 菌︑ 充 填 の シ ミ ュ レ ー

製造部では生乳受け入れからタン牛乳を発売しよう︒

元 で 販 売 し た い！ 地 元 の 地 産 地 消

それでもやっぱり地元の牛乳を地

ピ ー ル は ど の よ う に 行 う の か？

●実 際 に 買 っ て 頂 く 消 費 者 へ の ア

は三河地方で﹁すごくおいしい﹂を意

田 原 市 の 酪 農 家 の 牛 乳 で﹁ ど う ま い ﹂名前は︻どうまい牛乳︼渥美半島・案を作成してもらいました︶●デ ザ イ ン 案︵ Ｊ Ａ 愛 知 み な み に て

そこで発売に向けての活動として︑

２００７年６月発売開始を目標と

い よ い よ 発 売 準 備 が 整 い ま し た︒

味します︒

ん︒

０００本︵１本＝１︐０００㎖︶を目

し ま し た︒ 当 初 は １ ヶ 月 で ２ ０︐等に採用の可能性を聞き取り調査︵た標 に 掲 げ ま し た︒ 販 売 を 開 始 し て す販売部では地域のスーパーや飲食店

だし売価は１本２００円以上︵当時︶︶︒

ぐ に 目 標 を 大 き く 上 回 り︑ 同 年 に は●受 け 入 れ 後︑ 殺 菌︑ 充 填 な ど の 製

意 外にも？好 感 触でした︒︵そういう

１ ヶ 月 で ３ ０︐０ ０ ０ 本 を 達 成 し ま造タイミングは？
乳︵ 高 単 価 ︶と して 満 足 な 販 売 が牛乳も地元で必要だよね！︶と︒地元し た︒ 販 売 開 始 か らすべての問題が解決したわけでは

１ ヶ 月 に ５ ０︐０ ０ ０ 本 を 販 売 す るはすっかり愛知県の定番商品となり▲ 工場見学コースに掲げられている特大ポスター●は た して 当 社 で 発 売 後 ブ ラン ド 牛
実現可能なのか？︵発売したのは良スーパーの売り場確保できそうだ！

年経った今でいが継続できるのか？︶

配送課の業務に従事。
受注、配送、物流の管理、出荷調整などを行う。

●そ の た め の 販 売 先 の 確 保 は で き る

13：00▶

11

ありませんが光が差してきました︒

全酪連会報 2018・11

5「ＱＭＳマニュアルの策定」「顧客満足を達成させるための仕
組構築」「品質方針と品質目標の策定」◦顧客重視（お客様満足）◦各部目標達成のための計画◦開発、
内部監査、マネジメント
レビュー◦検証・改善

16：45▶

１日の業務の纏め。
その他取り組みとして新製品の開発。毎月開発会議が行われる。それに向けての開発を行う。
ISＯ9001への取り組みとして16：00▶

のか？

12：00▶︎

休憩時間
お昼▲︎ 愛知県の学校に供給されています▲︎ 学校に配られるの待っている200mlパックの牛乳

執行役員として会社の管理、運営に従事。
特に顧客の管理を行う。
また終日 売上管理、従業員管理、
アウトソース管理（物流会社）などにも従事。

9：00▶︎

朝礼、ミーティング

8：00▶︎

の

草柳 朋さん

１日のタイムスケジュール

かけはし
ま で に 成 長 し ま し た︒ こ れ も ひ と えに 酪 農 家 の 皆 さ ん の 努 力 で あ り︑ 地

酪農に望むこと

生乳を供給して頂いている酪農家へ願っています︒﹁どうまい牛乳﹂が１ヶ

元消費者の応援があるからこそと心

それ以外にも豊橋市の酪農家限定

月１００︐０００本達成するまで一緒に出来る限り長く継続して欲しいと切にの﹁ の ん ほ い 牛 乳 ﹂ も 消 費 者 に お 届

やっていきたいと思っています︒

から感じています︒

けしています︒▼ 第５工場外観 平成27年９月に稼働開始しました﹁のんほい﹂は三河弁で﹁ねぇねぇ︑

ちょっとちょっと﹂の意味で牛乳では﹁ ね ぇ ね ぇ︑ お い し い で し ょ？﹂という意味になります︒

酪農の魅力とは？

草柳氏は酪農家とのコミュニケー

シ ョ ン が 非 常 に 好 き と の 事 で す︒ ご

主 人 た ち に は 明 る い 方 が 多 く︑ 仕 事で一緒に活動をしていて酪農に対する ひ た む き さ を ひ し ひ し と 感 じ︑ 力

▲ 作業所内では従業員の皆さんが作業をしていましたを頂いているそうです︒

瓶詰めの製品も取扱しています

また営業マンとして本業である乳業 の こ と は 勿 論︑ 共 に 関 わ っ て い る

酪農家の喜びも苦しみも分かってい月にはＪＡ愛知みなみの職るのが強みと仰っていました︒

毎年員︑ 田 原 酪 農 部 会 の 役 員 と 草 柳 氏 で県 内 の 販 売 店︑ 小 売 店︑ ス ー パ ー などに精力的に挨拶など活動を行って

い ま す︒ 農 協 な ど 各 種 企 画 に も 積 極的に参加しています︒▼ 工場内部

12▲ 敷地内には
東海酪連三河ミルクステーションがあります

中央製乳株式会社 会社概況
•商 号
•所在地

中央製乳株式会社
愛知県豊橋市植田町字ハ尻 12 番地
TEL 0532-25-1157（代表）
FAX 0532-25-5245•代表者 代表取締役社長 川澄 宏匡•創立年月日 1937 年（昭和12 年）10 月18 日•資本金 1 億 3,300 万円•株式の状況
会社が発行する株式総数 3,000,000 株
発行済株式数
  2,660,000 株
株主数
  359 名全国の酪農家に一言！

•社

是 『一円融合』
当 社だけでなく、関係者の皆様と心を一つにして物事に当たることにより、ともに繁栄していくこと。
•社 訓 『CHUO spirit（精神）』C （Creative）.
H.
（Honest）U.
（United）
O.
（Organization）
創 造的で／誠実な／心を一つにした組織•モットー 『地産地消』
地元の牛乳は地元で消費•牛乳処理量 111t/ 日（2017 年）

毎日心を込めて生乳を供給して頂きありがとうございます。
【酪農と乳業は車の両輪である！】中央製乳株
式会社の社是にある「一円融合」のように当社だ
けでなく、関係者の皆様と心を一つにして物事に当たることにより、共に繁栄していくことが大事であると私共酪農に関わる者として皆様にお伝えしたいと思っています。
これからも安心・安全を確保し、地域のお客様に喜んでいただけるようより良い製品を製造販売してまいります。

2018・11 全酪連会報

6

日本
酪農
No.
306

▲ 馬場一彦さん

事組合長︶は︑酪農家戸数１１２戸︑

水町農業協同組合︵串田雅樹代表理

清水町にあります︒所属する十勝清

勝平野の西部に位置する上川郡十勝

めたそうです︒当時は搾乳農家が育あり本会販売預託事業の受入を始された頃︑農協担当者からの勧めも用の牛舎を２棟新設して規模を拡大めました︒大学卒業後に新しく育成

今回訪問しました馬場牧場は︑十年間出荷乳量は ・２万 t︵いずれも成事業を行っていることがほとんどによる豊富な

先駆けでした︒その後歳のときにで︑育成専門農家としては道内でも平成 年度末時点︶となっています︒

牧場の概要

馬場牧場は現在︑お話を伺った経名で３５０頭の営 主 の 一 彦 さ ん︑ 奥 様 の 里 美 さ ん︑
息子の直樹さんの︑コーン行っていましたが︑お父様の代で搾もともとは畑作をメインに搾乳も場です︒

で丈夫な牛を作る︑と定評のある牧

粗飼料と放牧も利用した十分な運動

草地

販 売 預 託 事 業 で 受 け 入 れ て い ま す︒

育 成 牛 を 飼 養 し︑ そ の 大 半 を 全 酪 連

3

20
ha

乳を中止し︑一彦さんの酪農学園へ

35

29

35
ha

の進学と同時期に育成牛の飼養を始

全酪連会報 2018・11712北海道十勝清水町▲ 本場の牛舎

シンプルな管理で強い牛作りにこだわる

北海道十勝清水町

馬場牧場

ま っ た こ と も あ り︑ さ ら に 牛 舎 を

８年ほど前に直樹さんの就農が決て の 上 牧 は ３ 頭 か ら 始 ま り ま し た︒

お 父 様 か ら 経 営 を 譲 り 受 け︑ 初 め

おり︑日頃から発情の見逃しがない

積極的に授精師に診せるようにしては︑はっきりとした兆候がなくてもそろそろかな？﹂という牛についてす︒また︑長年の勘から
﹁怪しいかな︑

クアップして授精師に診てもらいま多くなっています︒一彦さんも自家価されるようになり︑リピーターも良さから﹁馬場牧場の牛﹂として評

ようですが︑今ではその後の成績のディションと言われたこともあったは下牧した牛に対してオーバーコンを仕上げるようにしています︒以前し た︒ ち ょ う ど そ の 頃 は 現 在 と 同

預託牛の上牧は平均月１車行われ牧場の中でも上位の繁殖成績をもつ

次に繁殖管理について︑本会預託

績 を 誇 っ て い ま す︒ 限 ら れ た 労 働 力

重点的に観察することで高い繁殖成

管理を省力化し︑その分授精牛群をます︒月齢で群分けすることで牛群に合わせて治療を行うようにしてい齢を過ぎて発情が来ない牛には状態

餌やりでは古い餌をすべて捨てて飼 料 に よ っ て 作 ら れ ま す︒ 朝 晩 のそんな馬場牧場の牛は︑豊富な粗ときっぱりおっしゃっていました︒

れ ﹂ と い う 希 望 は 受 け 付 け な い よ︑

牛へのこだわりから﹁痩せさせてくと時間の中で︑効率的な管理を実践していることが伺えました︒

馬場牧場にとって︑繁殖技術・成績は育成農家として大切なことです︒しかしそれ以上に重要なことは﹁牛の出来栄え﹂なのだそうです︒

こだわりの牛作り作ります︒牛床の麦稈は 〜 日ご

採食と運動による分娩に向けた体をま す︒受 胎 後 は 別の 棟 に 移 動 さ せ︑ら一部は町営牧場の夏季放牧に出し授精牛舎に入り︑牛の状態を見ながを 観 察 す る︑ こ れ だ け だ そ う で す︒

牛の居る牛舎を１往復し︑牛の行動

朝まだ牛に餌を与える前に授精予定

培った目を使います︒ご本人いわく︑最初の発情発見は一彦さんの長年棟の牛舎で管理します︒そのうえで︑により痩せてしまうと餌の食えない搾乳と言った預託終了後のストレス

北海道から本州へ戻り︑搾り出し活躍する﹂牛作りを心掛けています︒

馬 場 牧 場 で は︑﹁ 搾 り 出 し て か らとに全量交換し︑パドックは蹄のたそ の 中 で 発 情 兆 候 の あ る 牛︑ 前 回

1014

場牧場では努めてしっかりとした牛牛になってしまいます︒そのため馬て か ら が 乳 牛 の 仕 事︒ 輸 送︑ 分 娩︑めに土にしています︒馬場牧場では周期から発情予定にあたる牛をピッ▲ 飼槽には豊富な粗飼料がある

蹄病の発生は極めて低いということ迎えた牛は体の大きさに関わらず１14

２ 棟 新 設 し︑ 現 在 の 頭 数 と な り まヶ月万円台︶により様 に 初 妊 牛 価 格 の 高 騰︵ 当 時 大 台と言われていた
都府県で自家育成をする動きが高ま っ て い た 時 期 で し た︒ そ の た め
本会預託事業への要望が増加してお り︑ 馬 場 牧 場 が 受 入 頭 数 を 増 やしてくださったことは本会にとっても大変ありがたいものでした︒

ます︒上牧された育成牛は患畜を除馬場牧場ですが︑その方法はとてもシンプル且つ効率的な管理

き授精適期になるまでは本場とは離ヶ月をシンプルです︒授精適期のれ︑ ヶ月になると馬場牧場本場の

13

よ う 心 掛 け て い ま す︒ さ ら に850れた場所にある第二牧場で群管理さでした︒

2018・11 全酪連会報

13

見て歩紀
日本酪農

新 しいものにする︑飼槽に常に草が良い牛作りを勉強しておられます︒

対象として定期的に訪問し︑さらに相手と話をすることある状態を保つ︑という２点を徹底し︑夏場は乾草とラップサイレージ︑
冬場はさらにコーンサイレージとグ

験やセンスで管理をされているよう

料の量を調整して与えています︒経

その年の草の状態に合わせて濃厚飼飽食させて︑さらに育成牛の状態や︑伺うと︑追跡調査︑そして懇親会とめに一彦さんが心掛けていることを離れた依頼主との信頼関係を築くたを作ることはもちろんですが︑遠くが大切になります︒丈夫で搾れる牛

預託農家は特に顧客との信頼関係に思えますが︑一方で一彦さんは定期いうことでした︒現地に赴き︑依頼

ラスサイレージをミックスした餌を的に市場や道内の牧場の視察に出か主の話や要望を聞く︑また預託上牧

れば自分でやればよいと思っている

け︑情報を仕入れたり︑自身の牛群することもあるそうです︒そのようし︑そうなったら動けるうちは手伝

前の牛をみて︑育成管理にあたってな情報のやり取りに加えて︑懇親会

わないとなぁ︒直樹はまだまだ勉強を振り返ることも欠かしません︒特で腹を割ってゆっくり話をする︑そ中︒でも今があるから︑自分でやり▲ 牛舎につながるパドック（右奥）

ぱり答えてくださいました︒ただそれだけじゃ育成農家の﹁面白味﹂に欠ける︑だから少しだけど市場用の牛も所有しているんだ︑と笑って言われました︒預託農家として素晴らしい牛を作ってくださる一方で︑育成農家としての面白味︑やりがいも忘れず︑仕事を楽しんでおられる姿が印象的でした︒

この度の取材を通じて︑今後も馬場牧場で育った力強い牛たちが全国

で 活 躍 す る こ と と 確 信 致 し ま し た︒

大変お忙しい中︑快く取材をお引き受けくださり誠にありがとうございました︒

本会会員組合を通じて、都府県酪農家の育成牛を
北海道の受入農家で育て、初妊牛としてまた元の酪農家へ戻します。当事業は受入農家が都府県酪農家から子牛を『買って』、仕上げた初妊牛を元の酪農家へ『売る』という『買い取り買い戻し方式』を採用しており、これにより様々なメリットがあります。ここ数年の初妊牛
価格の高騰などから多くの要望をいただいており、受入牧場も募集しております。詳細につきましては本会
ホームページをご覧いただくか、最寄の支所畜産課まで
お問い合わせください。

の改善点を一彦さんのほうから指摘のうえで預かった牛を良い牛に仕上出したときには面白さも大変さもよ

預託事業概要に体型が似ていると思う牧場は比較

げて戻す︑これらの繰り返しが大切くわかるだろうよ︒﹂と温かく見守っ

年に彦さん自身もお父様から引き継いだている様子が見受けられました︒一と考えています︒

今後について際は苦労されたそうですが︑渡って本会の預託牧場として多くの

まだまだお若く見える一彦さんですが︑体力が落ちてきてよぉ・・と牛を受け入れ続けてきてくださいま

最後に︑単刀直入に本会預託事業

嘆いていらっしゃいました︒これか
飼料の限界もあるのでこれ以上拡大のメリットを聞いてみたところ︑﹁市した︒
するつもりはない︑とのことでした︒

場に左右されない安定収入﹂ときっらのことを伺うと︑自分の代では粗30﹁直樹が牧場を大きくしたいのであ

全酪連会報 2018・11

9

見て歩紀
日本酪農

▲ 牛群を確認する馬場さん（右）と本会畜産担当埋橋職員（左）酪農TOPICS

北福岡
工場発「第29回 ミルク祭り」
開催！

去る9月23日㈰、北福岡工場（岩手県二戸市）にて牛乳・乳飲料の即売場が設けられた他、金魚すくい・「第29回 ミルク祭り」が開催されました。長年「ミルくじ引き等のお祭りならではのコーナーにちびっこ達

ク祭り」は、地域の皆様からご愛顧いただいておりましは大喜びでした。

たが、平成26年以来、実に4 年振りの開催となります。

また、ソフトクリーム・フランクフルト・チュロ

祭りは、酪農部の佐藤部長、仙台支所の白鳥支所スを用意し、特に北福岡工場で作られたバターと北海長、岡本工場長によるテープカットで開幕となり、主道産じゃがいもを使った「じゃがバター」は大好評で催者を代表して本会工藤監事（岩手中央酪農業協同組

蒸すのが追い付かないほどでした。

合長）、佐藤部長の挨拶、そして、来賓の二戸市長には祝辞をいただきました。

この他、岩手県民謡保存会による民謡実演、手作りバター体験やゴーダチーズのカット実演、牛乳早飲

広場では本会のチーズや奥中山高原農協乳業㈱のみ競争、キャップ投げ大会といった催事、恒例となった最後の大抽選会では、当選番号の発表のたびに大きな歓声に包まれました。
当日は、好天にも恵まれ、仙台支所からの応援を含め従業員総出で祭りを盛上げ、ミルク祭りは成功の内に終了しました。
これからも、北福岡工場は地域の皆様への感謝を忘れず、地元・二戸市に根ざし、市民に愛される工場▲ 工藤監事▲ チーズカット▲ 佐藤部長を目指します。       

（C.A）

▲ 抽選会

◀▼︎ 祭り風景▲ 牛乳早飲み2018・11 全酪連会報

10酪農TOPICS

札

幌

支所発

北海道酪農青年女性会議、「秋季研修会」
を開催

北海道酪農青年女性会議は10月15日㈪秋季研修会を見ることができ、いかに厳格な体制のもとで牛乳乳製を開催し、よつ葉乳業㈱十勝主管工場を視察しました。

品が製造されているかをより体感することができました。

当工場は9月に発生した北海道胆振東部地震による大規視察後の懇親会には、７月に開催された第 47 回全模停電の際にも自家発電により稼働を続けた工場です。

国酪農青年女性酪農発表大会において北海道代表とし常時１割の電気を自家発電でまかない、発電機を稼働さて発表した佐藤伸哉さん、砂子田円佳さんも参加されせているということでした。なんと見学途中に数秒間のました。全国会議の半澤顧問も駆けつけ、皆で発表者停電となるアクシデントがありましたが、ストップしたラの大仕事を労い、終始リラックスした和やかな会とな

インの製品の処理、対応など普段では見学できない過程

りました。

   

（T.H）

第８回 東京支所管内
支所発 「会員女性職員研修会」
開催
東京

去る９月 18 日㈫ 19 日㈬に、東京支所管内「会員女性職員研修会」を開催しました。

構造となっており、実際に▲ 高低差を利用した那須青木TMRセンター設備

18日㈫は全酪連会議室にて輸入粗飼料とTMR製品現場を見学しながらTMR製品の製造から出荷までを学の特長、実際にTMRを使用している牧場の概要などのぶことによって、このTMRセンターの特徴を分かりや講義が行われ、その後は東京食肉市場㈱に伺い屠場にすく理解することができました。今後の展望などのお話

運ばれてきた牛・豚を枝肉にすると畜解体作業や枝肉も聞くことができました。

の格付、市場取引の流れなどを展示物とビデオを見ながら勉強しました。
夜は懇親会を行いました。過去の研修会の思い出

お忙しい中、遠方よりご参加いただきました会員
職員の皆様に深く御礼申し上げます。ありがとうござ
いました。

  

話や、皆様の日常業務のお話、趣味のお話などで盛り上がり、直接お会いする機会は少ない会員女性職員の方々ではありますが、大いに親睦を深められる機会となりました。
19日㈬は全酪連那須青木センターにて、研修を行いました。このTMRセンターは２棟（原料保管棟と製品保管棟）の施設の高低差を利用することによって作業の単純化・脱電力化を図っています。また、ライン設備
をなくすことによってメンテナンス箇所を極力削減した
11

全酪連会報 2018・11▲ 集合写真（U.N）

酪農TOPICS

福

岡

支所発

「平成30年度 長崎県牛乳・乳製品利用料理コンクール」
開催される

平成 30 年 10 月13 日㈯、長崎県諫早市小野ふれあい会館において、長崎県酪農業協同組合連合会（中食を届けていってもらいたいと思います。」との主催者挨拶に続き、早速料理が始まりました。

村隆馬代表理事会長）主催の「平成 30 年度 長崎県牛今回選抜された代表者は高校生７名、専門学校生

乳・乳製品利用料理コンクール」が開催されました。

２名、主婦１名と全て長崎県在住の方で、いずれも手当日は、応募作品数 357 点の中から書類審査で選際よく料理は仕上げられ、丁寧で美しい盛り付けにばれた 10 点が本選に出場、1 時間という制限時間内

は、審査員も感心するばかりでした。そして、おいしで仕上げられた料理の出来栄えが競われました。中村

さは勿論、栄養のバランス、独創性などの観点から審会長から「今年も数多くの応募を頂きとても感謝して査の結果、牛乳との組み合わせが身体に良いとされるおります。最近牛乳の効能がマスコミなどで報道され

山芋と小松菜、塩昆布を使い風味豊かに仕上げた、九るなど注目を浴びていますが、今年は全国各地で災害

州調理師専門学校生の平田咲稀さんの作品「栄養満点  

が相次ぎ、近頃では牛乳が売り場で不足する状況が続

フワフワ山芋グラタン」が最優秀賞を受賞しました。

いております。我々酪農家も皆さんの期待に応えられどの作品も素晴らしく、おいしい料理ばかりで審査員

るようしっかり搾っていきますので、これからも牛の試食会は今年も完食となりました。

乳・乳製品を消費し応援し続けて頂けるようお願いし牛乳・乳製品は更に工夫次第でまだまだ様々な可ます。日本は飽食の時代と言われてもう随分と経ちま能性と価値が秘められていると感じさせられました。

す。しかし、食は人をつくり、人と人をつなぐどれも（M.A）

大切なものです。皆さんにも料理を通じ、大切な人に▲ 出品者と受賞者の皆さん▲ 最優秀賞に輝いた「栄養満点 フワフワ山芋グラタン」と受賞者の平田咲稀さん▲ 出品者による審査員への料理説明では皆さん緊張した面持ち
2018・11 全酪連会報12酪農TOPICS

本所発

山陽乳業株式会社への目録贈呈

本会が事務を受託しています全国農協乳業協会（会

砂内社長は、「大変ありがたい事です。学校給食用長 橋本光宏）は、平成 30 年 7 月豪雨にて甚大な被

牛乳を 11 月 5 日㈪からの供給が決定し、他の製品も害をうけた山陽乳業株式会社（全国農協乳業協会会

順次供給できる見込み迄にこぎつけることが出来まし

員、本会準会員）に対する義援金募集を会員に呼びた。ご支援いただいている皆様に改めて感謝いたしまかけました。8 月末日期限までに本会をはじめ、協会

す。今後も一日も早い復旧に努めたい。」と話されま

会員等から多額のご厚志が寄せられました。

した。              

  

（O.T）

10 月 25 日㈭に橋本協会会長から
山陽乳業株式会社砂内修治社長へ義援金目録を贈呈致しました。
橋本協会会長は、「多くの仲間の厚情をお渡しする事が出来て大変嬉しい事です。山陽乳業さんの着実で、迅速な復旧に驚いています。ひとえに社長はじめ役職員一丸となった結果だと思います。一日も早い完全復旧を期待したいと思います。」と激励致しました。

▲

左：橋本会長

右：砂内社長酪政連活動報告平成 30 年 9 月～ 10 月
枝元生産局長、富田畜産部長へ、緊急要請を実施「頻発する自然災害に対する緊急要請、
及び日米間物品貿易協定（TAG）に関する緊急要請」

10/4▲ 枝元生産局長への要請書手渡し▲ 富田畜産部長への要請書手渡し

三役会議を開催（於：全理連ビル）◦全国酪農民大会（仮称：家族型酪農経営危機突破総決起大会）について、を協議中央委員会を開催（於：自由民主会館）

10/10◦全国酪農民大会の開催について◦緊急要請についてを協議◦会議終了後、各ブロックにて、要請活動を実施▲ 大槻委員長の挨拶

13

全酪連会報 2018・11

日本酪農
政治連盟

原料情勢

平成 30 年 10 月
17/18 年産

10月11日発表
米国農務省
トウモロコシ
需給予想

18/19 年産

作付面積（百万エーカー）

90.2

89.1

単

176.6

180.7

収（ブッシェル / エーカー）

生 産 量（ブッシェル）

146 億 400 万

147億 7,800 万

需 要 量（ブッシェル）

147 億 9,300 万

151億 5,500 万期末在庫（ブッシェル）

21 億 4,000 万

18 億 1,300 万

14.5%

12.0%

在 庫 率

トウモロコシ
相場動向

18/19 年産トウモロコシ相場は先月同時期と比べ、20 セントほど上昇している。主な要因は①降雨による収穫遅れの懸念②堅調な輸出成約高③需給報告における単収の下方修正の３点である。降雨による影響は、今後乾燥気候の予報が出ており、徐々に懸念が後退していく見込みになっているが、一部地域で初雪が見られるなど気温低下による霜害が心配される。今後
は、こういった天候や輸出成約高、また引き続き貿易戦争関連の情報に左右される相場になると思われる。

大豆粕相場動向

米中貿易摩擦問題は長期化の様相を呈しており、中国は米国産大豆でなく南米産大豆を買い付けている。中国産大豆粕は依然として高止まりしており、今後輸入品は中国以外の産地の大豆粕が入ってくると見られている。ブラジル・アルゼンチン
は中国からの需要に対応するため大豆の作付けを早めている。
【一般フスマ】 先月に引き続きふすまは需給がかなりタイトとなっており、各製品メーカーは供給数量の調整を余儀なくされている。同様に小麦粉も需給がタイトになっており、しばらくこの状況は続くと見られている。

糟糠類【グルテンフィード】 中国産が高止まりしているため国産のグルテンフィードの引き合いが強まっている。需給は引き締まっており、今後国内で発生量が少なくなっていく時期になるため注意が必要である。
パナマックス型市況は、原油の高騰を背景に底堅く推移している。新規造船が見込まれないため需給も引き締まり、傭船料も堅調に推移している。今後も堅調に推移していくと思われる。

海上運賃

米国産トウモロコシ生産量と期末在庫の推移
30

16,00012,00020

10,000
8,000
6,000

10

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

14,0004,000

生産量（百万bu）

2,000

期末在庫（百万bu）

0

０5/０6 ０6/０7 ０7/０8 ０8/09 ０9/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19

0

在庫率
（%）

米国産大豆生産量と期末在庫の推移
5,000

30

4,000
3,500

20

3,000
2,500
2,000

10

1,500

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

4,500

1,000

生産量
（百万bu）

500

期末在庫（百万bu）

0

０5/０6 ０6/０7 ０7/０8 ０8/09 ０9/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19

0

在庫率
（%）

2018・11 全酪連会報14輸入粗飼料の情勢 平成 30 年 10 月
北米コンテナ船
フレート

ロサンゼルス／ロングビーチ港におけるピアパス制度は、現在、港周辺の混雑を緩和するため日中のみ港への搬出入時に課金される仕組みですが、新制度では終日適用されることになります。新制度の導入は当初予定から延期され10月１日施行の見込みでしたが、さらに延期されることになっています。新制度の開始時期は今のところ未定ですが、施行された際は輸出業者のコストアップは不可避と見られ、品代に転嫁されると思われます。

北海道胆振東部地震 · 台風 21 号
神戸港高潮被害の影響

北海道胆振東部地震の影響で、苫小牧港では一時的な停電、断水および液状化現象により短期間ではありますが港湾施設が閉鎖となりました。この影響で、フィーダー船が苫小牧港に着岸できず入船スケジュールは一時混乱しました。現在は寄港できる状況となっていますが、本船は度々遅延しています。
神戸港では、関西地方を襲った台風２１号の高潮被害により、未だに一部のターミナルでは本船が着岸できず、復旧は完了していません。現在は神戸港内の他のターミナルを代替として順次着岸していますが、代替ターミナルの許容量を超えているため、植物検
疫が間に合わず通関作業が遅れるケースが散見されます。台風２１号襲来前に、コンテナヤードに蔵置していた多くのコンテナでは、
高潮や強風によりコンテナ内への海水の浸水被害が確認されています。浸水した海水を吸い込んだことで搬出可能な総重量を超えたコンテナも出ています。このように、港で在庫していたコンテナに大量のダメージが発生したうえ、台風後の入船や通関も不安定なことから神戸港全体で品薄感が広がっています。現在、不足分については名古屋及び博多からの陸送で賄っている状況です。

ビートパルプ【米国産】新穀の収穫はミネソタ州及びノースダコタ州を皮切りに８月中旬からスタートしています。今のところ、各地の収穫は順調に進んでいる模様です。収穫が予定される面積は前年比 19,000 エーカーほど減少する見込みですが、一部の地域を除き、単収、糖度ともに非常に高く、全体としては良好なスタートを切っています。新穀の需要は堅調で、特にヨーロッパから旺盛な引き合いが来ています。ヨーロッパの旱魃によるビートを含む飼料や牧草の減産がビートパルプの相場を支える構図となっています。後述の中国の情勢を除いても世界的な需要は堅調なため、新穀の価格は旧穀と比べ大幅に上昇しました。
【ワシントン州】主産地コロンビアベースンでは３番刈の収穫作業が終了し、４番刈の収穫も終盤を迎えています。産地相場については、米中貿
易摩擦の影響による中国向けアルファルファの輸出量の鈍化および山火事の影響による品質低下により、上級品以外はやや軟化傾向にあります。

【オレゴン州】南部クラマスフォールズでは３番刈の収穫が終了し、４番刈も例年並みのスケジュールで進捗しています。３番
刈は、２番刈に続いて収穫期の天候に恵まれたことから特に品質面での問題なく、良品が多く発生しているようです。産地
相場については、米国内酪農家や馬向けの需要が引き続き強く、昨年の同時期よりも高値で推移しています。中部クリスマ
アルファルファスバレーでは３番刈の生産は終了しています。当地の３番刈も収穫期に大きな問題は発生しておらず、品質は例年並みのようです。産地相場については、米国内酪農家および韓国からの引き合いが強く、引き続き高値のまま推移しています。
【カリフォルニア州】中国からの需要は米中貿易摩擦の影響で鈍化しています。米国農務省のアルファルファ乾草の輸出統計では、７月の中国向けアルファルファ乾草の輸出量は前年同月比 85％となっており、需要が減退していることが伺えます。しかしながら、サウジア
ラビアからの需要は引き続き旺盛であり、米国内酪農家からも定期的な買付は続いているため、産地相場は堅調に推移しています。
【米国産】主産地コロンビアベースンおよびエレンズバーグでは２番刈の収穫は終了しています。２番刈の品質については、
収穫初期に産地周辺で発生した山火事による煙の影響で、茶葉の混入割合が目立つものが多く、煙が引くのを待って収穫した圃場では、刈り遅れ傾向になっています。産地相場は、発生量が少なく輸出向け需要が強い上級品は昨年と同等レベルの高値で推移しています。一方、発生量が多い中～低級品の相場は新穀のスタート当初に比べて大きな変化はありません。

チモシー【カナダ産】南部レスブリッジ地区では、２番刈の収穫までほぼ終了しています。１番刈の品質面は、収穫期の天候に恵まれたことから、上級品の発生が半数以上を占めています。単収については例年並みで、生産量全体は例年並みと見込まれます。韓国からの引き合いは引き続き強く、また、米国産チモシーの作柄から日本からの引き合いも上級品を中心に増えているようです。このため、産地相場は旧穀価格に比べ大幅に上昇しています。中部クレモナ地区では新穀の収穫は終了しています。当地では収穫初期の天候が不安定であったことから、上級品の発生は非常に限られており、中～低級品の発生が中心となっています。単収については、生育期の５～６月の降水量が例年よりも少なかったことから例年の半分以下となっています。産地では生産量が例年よりも少ない
中、各サプライヤーが強い引き合いを背景に積極的に買付を行っています。このため、産地相場はレスブリッジ地区同様、昨年に比べ大幅に上昇しています。

スーダングラス

９月15 日付の作付面積は前年同月比 112％となっています。18 年産スーダンの生産も残すところわずかとなっており、今後収穫される
ものについては主に米国内肥育牛向けの低級品の発生が中心となります。テキサス州およびコロラド州の旱魃の影響から産地周辺では、自給粗飼料が不足しており、代替として肥育農家や酪農家からスーダンの低級品への引き合いが強く、産地相場を下支えしています。

クレイングラス

クレインは全酪連の登録商標です。９月15日付のクレイングラスの作付面積は前年同月比 119％となっています。好調な産地相場を背景に、新播の作付も昨年に引き続き順調に進んでいるようです。クレイングラスの収穫は 5-6 番刈まで進んでいます。
産地では日本および韓国からの需要は引き続き堅調で、新穀の収穫が終盤を迎え生産量全体が見えていく中、旺盛な需要に応えたい各サプライヤーの買付意欲は増しており、産地価格はここに来てさらに上昇しています。

ストロー類

主産地ウィラメットバレーでは１８年産ストロー類の生産は終了しています。収穫期の天候に恵まれたことから品質面では大きな問題は発生していません。今年の韓国の自給粗飼料は昨年ほど良好ではない模様で、ストロー類を含めたイネ科牧草全般の引き合いが強まってきているようです。産地相場については、今のところ大きな変動は見られませんが需要増が見込まれる中、今後注視が必要な状況です。

オーツヘイ【豪州産】豪州では９月下旬より各産地で順次オーツヘイの収穫作業が始まっています。西豪州では、生育期に十分量の降雨があったことから生育も順調で、生産量は例年並みかそれ以上と見込まれています。南豪州では地域によって生育期の降水量に差があり、順調に生育している地域と旱魃傾向の地域が混在しています。このため現状では、南豪州全体として例年の８割程の生産量になるものと見込まれています。東豪州では旱魃に見舞われています。生育期を通して降水量が少なく、生育が不十分で、一部では全く生育せず枯死する圃場も見られます。このため、東豪州の生産量は例年の半分程度に落ち込むと見込まれています。豪州国内の自給粗飼料が不足していることからオーツヘイへの引き合いがグレード・品質を問わず強まっており、産地相場は昨年同期比および今春の相場と比較して大幅に上昇しています。豪州国内のオーツヘイの在庫量が少なく、新穀の生産量の減少も予想されることから、新穀の価格についても高騰しています。さらには、先々の値上げ観測から、残り少ない在庫への引き合いが加速し、堅調な相場形成に拍車をかけている状況です。

15

全酪連会報 2018・11

デザート●半熟チーズ 12 個
●チーズブリュレ 8 個〈アレルゲン物質〉
卵／乳／小麦／大豆／
ゼラチン
お取扱期間 18/11/15 ～ 12/28●森ショコラ 2 本●いのちりんご 6 個●パティシエのりんごスティック 4 本〈アレルゲン物質〉
卵／乳／小麦／大豆／りんご
お取扱期間 18/11/15 ～ 12/28

冷凍

全［製造者］株式会社ラグノオささき（青森県弘前市）［製造者］株式会社ラグノオささき（青森県弘前市）

酪王アイスギフト 12 個セット
税込 4,860 円（本体 4,500 円）●酪王カフェオレ 120ml × 4 個●酪王いちごオレ 120ml × 4 個●酪王牛乳 120ml × 4 個〈アレルゲン物質〉
乳
お取扱期間 18/11/15 ～ 12/28
19/1/11 ～ 1/19

冷凍

酪王カフェオレアイスクリーム、酪王いちごオレアイスクリー
ム、
酪王牛乳アイスクリームが 4 個ずつ入ったアイスギフトセッ
トになります。
［製造者］酪王乳業株式会社（福島県郡山市）

短

奥中山アイスＳセット
税込 4,374 円（本体 4,050 円）

長崎カステラセット
2 本入り
税込 3,024 円（本体 2,800 円）●バニラ 130ml × 2 個●ブドウ 130ml × 2 個●洋なし 130ml × 2 個●イチゴ 130ml × 2 個〈アレルゲン物質〉
乳／卵
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31

奥中山アイス I セット
5,670 円

岩手県の奥中山高原で育ったカナディア
ンジャージー種の生乳を贅沢に使った、コクのあるスーパープレミアムな味わいのア 税込（本体 5,250 円）
イスクリームです。着色料等を使用せず、
自然のおいしさにこだわりました。Ｓセッ ●バニラ 130ml × 2 個
トとＩセットの２種類のセットをご用意し ●ブドウ 130ml × 2 個ております。
●洋なし 130ml × 2 個●牛乳風味 370g × 1 本●チーズ風味 370g × 1 本※ 10 等分カットタイプ〈アレルゲン物質〉
小麦／乳／卵お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31

長崎カステラセット
３本入り
税込 4,104 円（本体 3,800 円）［製造者］有限会社杉谷本舗

牛乳、チーズをふんだんに使用したカステラはふっくらで、しっとりとしたキメ細やかな生地が特徴です。地域ブランド「長崎カステラ」の認定工場で製造しております。

（長崎県諫早市） ●牛乳風味 370g × 1 本［製造者］奥中山高原農協乳業株式会社 ●イチゴ 130ml × 2 個（岩手県二戸郡一戸町） ●コーヒー 130ml × 2 個
短普

ふんわりソフトでクリーミーなスフレタイプの半熟チーズと濃厚なスティックタイプのチーズデザートの組み合わせです。

３種類のりんごのお菓子を詰め合わせました。

冷凍

全

全

●抹茶 130ml × 2 個〈アレルゲン物質〉
乳／卵
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31

八ヶ岳野辺山高原
レアチーズケーキギフト
12 個入り
税込 3,500 円（本体 3,241 円）

大福とロールケーキ
ギフト
税込 3,456 円（本体 3,200 円）●ロールケーキ 264g × 1 本●生クリーム大福 60g ×３個●抹茶クリーム大福 60g ×３個〈アレルゲン物質〉
卵／乳／小麦／大豆／ゼラチン
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31
短●プレーン 12 個
〈アレルゲン物質〉乳
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31

冷凍

短

普

●チーズ風味 370g × 1 本●蜂蜜風味 370g × 1 本※ 10 等分カットタイプ〈アレルゲン物質〉
小麦／乳／卵お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31

長崎銘菓セット
税込 2,700 円（本体 2,500 円）●プレミアム・ショコラ 0.3 号●蜂蜜カステラ 0.3 号（5 カット／本）●長崎どら焼き「花橘」75g ×３個〈アレルゲン物質〉
卵／小麦／乳／大豆
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31
全普

コクのあるまろやかな味のレアチーズケーキに仕上げました。風味豊かな高原のさわやかなデザートをお楽しみください。

なめらかな餅で生クリーム入りのホイップクリームと粒あんを包み込んだ生クリーム大福と、抹茶風味のなめらかな餅で抹茶風味のホイップクリームと粒あんを包み込んだ抹茶クリーム大福、しっとり食感のスポンジでミルク風味豊かなホイップクリームを巻いたロール
ケーキを詰め合わせたギフトセットです。

特選カステラ「プレミアム・ショコラ」は、２０１８年モンド
セレクション金賞受賞、コクのあるリッチな味わいの逸品です。
蜂蜜カステラはふっくら、しっとりとした口あたりで人気のカステラです。長崎どら焼き「花橘」は、ふんわりした生地に
北海道産の良質な小豆のまろやかな餡が絶品。美味しい３品
詰め合わせギフト。

［販売者］株式会社ヤツレン（長野県南佐久郡）［製造者］大山乳業農業協同組合（鳥取県東伯郡琴浦町）［製造者］有限会社杉谷本舗（長崎県諫早市）

全2018・11 全酪連会報

16●詰合せ内容・商品デザイン及び配列についてはお断りなく一部変更する場合があります。●商品は十分にご用意しておりますが、在庫がなくなり次第終了とさせていただきますのでご了承ください。
●掲載商品の価格には、配送料が含まれております。●掲載写真はイメージです。

セレクトチーズケーキ
税込 3,600 円（本体 3,334 円）

りんごのお菓子ギフト
税込 3,480 円（本体 3,223 円）

ZENRAKU
Winter Gift 2018
乳製品

Heart Farm セレクション A

Heart Farm セレクションB（全酪乳製品セット）
税込 4,000 円（本体 3,704 円）● HF6P チーズ 108g × 2 個● HF とろけるスライスチーズ 126g × 1 個● HF スライスチーズ 126g × 1 個● HF スモークチーズ 120g × 1 個〈アレルゲン物質〉
乳
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31（全酪乳製品セット）
税込 5,500 円（本体 5,093 円）
冷蔵● HF6P チーズ 108g × 2 個● HF とろけるスライスチーズ 126g × 2 個● HF スライスチーズ 126g × 1 個● HF スモークチーズ 120g × 1 個●ぬるチーズ 150g × 1 個●酪農家バター 200g × 1 個〈アレルゲン物質〉
乳
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31

短

簡易

東毛酪農
カマンベール３個セット
税込 2,991 円（本体 2,770 円）

簡易

簡易

短

おいしいチーズを造るために厳選した農家の生乳を使い、伝統的な手造りの製法で造られたカマンベールチーズ（ナチュラルチーズ）を熟成した食べ頃の状態で密封パックしました。パッ
ケージを開けた時が『食べ頃』で、やさしい味わいが楽しめます。
「第４回オール・ジャパン・ナチュラルチーズコンテスト」のソフトタイプチーズ部門で優秀賞に輝く、珠玉の逸品です。

●カマンベールチーズ 100g × 3 個〈アレルゲン物質〉乳
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31

冷蔵

冷蔵［製造者］東毛酪農業協同組合（群馬県太田市新田市野井町）
短その他
らくのうマザーズ
阿蘇ミルク牧場セット
税込 3,980 円（本体 3,686 円）●牧場の想い（カマンベールチーズ）120g ×1 個
●あそ野プレーン（熟成チーズ）100g × 1 個●スライスベーコン 80g × 1 個●あか鶏スモークチキン 100g × 1 個●バジルソーセージ 150g × 1 個〈アレルゲン物質〉乳／豚肉
冷蔵
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31

阿蘇ミルク牧場で飼育している乳牛の搾りたての乳を使用した牧場自慢のチーズと熊本県産ブランド銘柄鶏「あか鶏」を贅沢に使用したこだわりのソーセージ・スモー
クチキン等の逸品を詰め込みました。
［販売者］らくのうマザーズ 阿蘇ミルク牧場（熊本県阿蘇郡西原村）

短麺
島原手延うどんあごだしセット（化粧箱入）
税込 4,000 円（本体 3,704 円）●平造りうどん 1 束 50g × 4 × 4 袋●手延島原うどん 1 束 50g × 4 × 2 袋●あごだし入りスープ 1 袋 10g × 14 袋
〈アレルゲン物質〉小麦／さば／大豆
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31
全普

全酪ラーメンセット
税込 4,536 円（本体 4,200 円）●全酪博多ラーメン（とんこつ味 5 食、みそ味 5 食）10 食●博多ラーメン しょうゆ味 10 食
〈アレルゲン物質〉小麦／大豆／牛肉／鶏肉／
豚肉／魚介類／ゼラチン
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/31
全短伝統の手延技術を駆使して造られる「手延平造りうどん」と、ゆで時間を考慮した細造りの「島原うどん」、そしてスープを加えた詰め合わせセットです。つるっとしてコシのある麺をお楽
しみいただけます。

豚がら、鶏がらをじっくり煮込んだコクのある博多とんこつラーメンとみそ風味を生かしたラーメン。各種野菜エキス等をバランスよく調整したキレのある
しょうゆのラーメンセットです。

［製造者］株式会社素兵衛屋（長崎県南島原市）［製造者］江崎製麺有限会社（福岡県筑後市）

17

全酪連会報 2018・11

加工肉GT︲400
税込 4,320 円（本体 4,000 円）●熟成糸巻ロースハム 320g × 1 個●ばら焼豚 200g × 1 個〈アレルゲン物質〉豚肉／小麦／大豆
お取扱期間 18/11/22 ～ 12/22

冷蔵●ももハム 310g × 1 個●ベーコン 280g × 1 個〈アレルゲン物質〉豚肉
お取扱期間 18/11/22 ～ 12/22●チーズリヨナー 90g × 1 個●フライシュケーゼ 80g × 1 個●カントリーロースト 72g × 1 個●トマトとオリーブ入りソーセージ 100g ×1 個
●ペッパーシンケン 72g × 1 個●辛口ポチキウインナー 120g × 1 個〈アレルゲン物質〉豚肉／大豆／乳
お取扱期間 18/11/22 ～ 12/22
簡易

短SP︲310EG︲03
税込 3,240 円（本体 3,000 円） 税込 5,400 円（本体 5,000 円）

DLG︲42G
税込 4,320 円（本体 4,000 円）

冷蔵

簡易

冷蔵

簡易

短

SP︲510
税込 5,400 円（本体 5,000 円）

短●熟成糸巻ロースハム 320g × 1 個●ベーコン 280g × 1 個●焼豚 310g × 1 個〈アレルゲン物質〉
豚肉／小麦／大豆
お取扱期間 18/11/22 ～ 12/22

冷蔵

簡易

短

●生ハム（ロース）40g ×２個●熟成乾塩ベーコン 80g ×１個●ローストポーク 135g ×１個●バーベキューソーセージ 120g ×２個●こんがり焼豚 105g ×１個●スモークロース 92g ×１個〈アレルゲン物質〉
豚肉／小麦／大豆
お取扱期間 18/11/22 ～ 12/22

冷蔵

簡易

短

一本一本丁寧に糸で巻き風味豊かにスモー
クしたロースハム、タレに漬け込んでじっく
り焼き上げた風味豊かな焼豚、豚ばら肉をじっくり漬け込み仕上げたベーコンのセットです。
［製造者］大山ハム株式会社（鳥取県米子市）

OC︲40
税込 3,908 円（本体 3,619 円）

OC︲50
税込 5,184 円（本体 4,800 円）

R︲051
税込 5,940 円（本体 5,500 円）●北海道フランク 220g × 1 個●北海道認証ベーコン 80g × 1 個●あらびきウインナー 110g × 1 個●ハーブウィンナー 135g × 1 個●行者にんにくウィンナー 120g × 1 個●あらびきフランク 200g × 1 個〈アレルゲン物質〉豚肉／乳
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/10●ペッパーポーク 320g ×１個●北海道認証ベーコン 300g × 1 個●あらびきウインナー 110g ×１個●ガーリックウインナー 110g × 1 個●バジリコフランク 240g × 1 個●あらびきフランク 200g × 1 個〈アレルゲン物質〉
豚肉
お取扱期間 18/11/15 ～ 19/1/10●ローストビーフ（国産牛）200g × 2 個〈アレルゲン物質〉
 牛肉／乳成分／豚肉／鶏肉／
大豆／小麦／りんご
お取扱期間 18/11/22 ～ 12/22

冷蔵

簡易

短

冷蔵

冷蔵

簡易

短

おこっぺハムは、冷涼なオホーツクの大気の中で、北海道産の厳選豚肉のみを使用して、「おいしさ」を最大限引き出せるよう独自の塩漬製法によりじっくりと時間と手間をかけて製造しております。主原料は 100％道内産の素材を使い、北海道らしさや将来性を兼ね備えた食品に対して認定される「道産食品独自認証制度」の第１号の認証を受け、「品質＝おいしさ」にこだわった商品作りをしています。

簡易短焙煎胡椒とドイツ産岩塩でシンプルに味付けして国産牛の旨みをそのまま閉じ込めました。国産牛に旨みがじっくり詰まった
存在感たっぷりのローストビーフです。
［製造者］大山ハム株式会社（鳥取県米子市）［製造者］株式会社オホーツククリーンミート（北海道紋別郡興部町）●本所 酪農部 〒 108-0014 港区芝 4-17-5 相鉄田町ビル 7 Ｆ
  TEL 03-5931-8008 FAX 03-5931-8025●札 幌 支 所 〒 060-0003 札幌市中央区北 3 条西 7-1 酪農センター
  TEL 011-241-0765 FAX 011-241-0769●仙 台 支 所 〒 980-0021 仙台市青葉区中央 1-7-20 東邦ビル 3 Ｆ
  TEL 022-221-5381 FAX 022-221-5384●名 古 屋 支 所 〒 460-0008 名古屋市中区栄 1-16-6 名古屋三蔵ビル 3F
  TEL 052-209-5611 FAX 052-209-5614●大 阪 支 所 〒 532-0011 大阪市淀川区西中島 5-14-10 新大阪トヨタビル 6 Ｆ
  TEL 06-6305-4196 FAX 06-6305-4899●福 岡 支 所 〒 812-0016 福岡市博多区博多駅南 1-2-15 事務機ビル 7 Ｆ
  TEL 092-432-2121 FAX 092-431-6313

取扱上のご注意

1.配送地区に制限のある場合もありますので、ご確認ください。なお、離島につきましては原則として配達できませんので、予めご了承ください。
2.お申込後のご返品、お取り消し（お届け先様ご不在、ご移転ご転居、受け取り拒否等による）扱いはいたしませんので予めご承知おきください。
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7. 冷凍 冷蔵 マークの付いている商品はそれぞれ冷凍、冷蔵でのお届
けになります。
8. 簡易 全マークの付いている商品はそれぞれ簡易包装、全包装となります。
また、表示のない商品には包装はありません。
（簡易包装とは、包装紙を帯状に商品に巻きつけた包装形態のことです。）
普

短

9.
マークの付いている商品はそれぞれ普通サイズ、短冊
サイズの熨斗となります。

2018・11 全酪連会報18

INFORMATION
北海道
価格状況

事

務

乳牛産地情報

平成 30 年 11 月 1 日現在……強含み……やや弱含み所

畜……やや強含み種……横這い

相場（万円）価格状況

育成牛（10-12月令） 48〜58

札幌管内

初

妊

牛

83〜93

経

産

牛

47〜52

育成牛（10-12月令） 55〜65

釧路管内

初

妊

牛

90〜100

経

産

牛

60〜70

育成牛（10-12月令） 50〜60

帯広管内

初

妊

牛

87〜97

経

産

牛

57〜67

育成牛（10-12月令） 50〜60

道北管内

初

妊

牛

83〜88

経

産

牛

50〜60

育成牛（10-12月令） 53〜63

道内総括

初

妊

牛

87〜97

経

産

牛

55〜65

……弱含み

管

内

状

札 幌 支 所

TEL 011-241-0765

釧路事務所

TEL 0154-52-1232

帯広事務所

TEL 0155-37-6051

道北事務所

TEL 01654-2-2368

況

札 幌 管 内 の 10 月 中 旬 ま で の 生 乳 生 産 量 前 年 比 は、函 館 管 内 月 計 100.1 ％、累 計 で100.6％、苫小牧管内月計で 97.4％、累計で 98.9％の実績となっております。11 月の初
妊牛動向といたしまして、1 月分娩腹が中心で動くものと思われます。9 月は胆振東部地震により中止となった当地域の乳牛市場ですが、10 月は通常より多い出品となったにも関わらず、初妊牛平均価格は大きく上げました。よって、11 月の当地域の庭先購買価格も高値で推移するものと思われます。雌雄選別腹や高能力牛も出てくる地域ですが、出回り頭数は少な目ですので、お早目のお問い合わせをお願いします。
根釧管内の10 月中旬までの生乳生産量前年比は、釧路管内月計で100.6％、累計で100.1％、中標津管内
月計で100.0％、累計で99.9％の実績となっております。11 月の初妊牛動向といたしまして、2 月分娩が中心となります。管内の状況と致しまして、依然として道内の新規就農者の導入やメガ・ギガファームの大型導入が継続しております。管内乳牛市場では出場頭数が多くなっており、初妊牛価格の平均は軟調に推移しているものの、中クラス以上については高値横這いとなっております。育成牛はメガファームの導入が落ち着きを見せた事、雌雄選別精液の普及により資源としては増加の傾向にあり、育成牛価格は軟調に推移しております。初妊牛の資源としては、前年並みに確保出来る状況にあります。
帯広管内の10 月中旬までの生乳生産量前年比は、帯広管内月計で103.3％、累計で103.7％の実績となっております。11 月の初妊牛動向といたしまして、1 ～2 月の分娩となりF1 腹が中心となりますが、雌雄選別腹も確保できる状況となっております。当管内地域の乳牛市場は9 月、10
月と月2 回のペースで開催されていますが、2 か月ともに月の前半開催でやや弱含み、後半開催
でやや強含みといった動きを見せ、和牛ET や経産牛を除く初妊牛平均価格は税抜き81 万円程
度となっています。この価格にはスソ物も入っていますので、庭先選畜購買はもう少し上の相場となります。出回り頭数は多くなっており、11 月相場は軟調に推移するものと思われます。
道 北 管 内 の 10 月 中 旬 ま で の 生 乳 生 産 量 前 年 比 は、稚 内 管 内 月 計 で 98.0 ％、累 計 で99.5％、北見管内では月計で 101.9％、累計で 101.7％の実績となっております。11 月の初妊牛動向といたしまして、1 ～ 2 月分娩が中心となります。乳牛市場への出品頭数は、年末にかけて増えてくる事から、初妊牛価格については、弱含みの展開が予想されます。
しかし依然として、上物の牛は引き合いが強いことから 80 万円後半程度になると思われます。雌雄選別腹、F1 腹ともに出回り頭数はありますが、F1 腹の牛のほうが引き合い強いため雌雄選別腹に比べ高値の相場が予想されます。
道内の10 月中旬までの生乳生産量前年比は101.1％、累計で101.2％の実績となっております。11月の初妊牛動向といたしまして、1月から2 月分娩腹が中心となります。9 月に発生した胆振東部地震による大規
模停電の影響で乳房炎や生乳廃棄が生じたため、9 月単月の道内生乳生産量は 301 千ｔ（前年比 95.4％）と前年を大きく下回りました。震災直後の関係機関による情報では、今年度下期の北海道における生乳生産量について、大幅な減少が懸念されておりましたが、10 月単月（中旬まで）の生乳生産量は前年比101.1％と回復してきております。また震災の影響から、販売仕向け搾乳用素牛資源の減少が心配されておりました
が、生乳生産量の回復状況を鑑みますと、搾乳素牛資源は前年並みに確保できるものと思われます。

今月の表紙は、「第 9 回酪農いきいきフォトコン
テスト」（第 47 回全国大会にて開催）で応募頂いた作品「ショウシーズンはまだかしら？？」（熊本県
山下香菜氏 撮影）です。

●朝晩冷え込んできています。
体調管理には気を付けてくだ
さい。

●全国各地で理解醸成活動が開催中です。皆様、ふるってご
参加ください。

平成30年11月10日発行（毎月1回10日発行）

全酪連会報 11月号 No.638●編集・発行人 戸辺誠司
●発行 全国酪農業協同組合連合会〒108-0014 東京都港区芝四丁目１７番５号
TEL 03-5931-8003 http://www.zenrakuren.or.jp/

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全酪連会報 2018・11●会報に関するご意見・ご要望等があれば、以下のアドレスにメールをいただければ幸いです。

shidoukikaku@zenrakuren.or.jp

今月の入賞作品紹介

ぼくを見る牛さん
那須塩原市立青木小学校
（関甲信）
２年

大森 優希

今月の入賞作品は…
那須塩原市立青木小学校（関甲信）２年の大森 優希さんの作品です。
遠景に山々があり、中景にトラクターや牛さんがいて、牧場のひろびろとした空間がうまく表現されています。耳を立てて興味津々にこちらをじっと見つめる牛さんの表情もうまく描けましたね。牛さんと目が合った時の大森さんの驚きが伝わってくる作品です。

※この作品は本会と全国酪農青年女性会議共催の「第45回らくのうこどもギャラリー」
で全国833点の応募作品から入賞12点に選ばれたものです。

主催

全国酪農青年女性会議