2019.9.3 News Letter 51 号

食にかかわる専門家を支える
NPO法人 食生態学実践フォーラム
■第 16 回総会報告

日本女子大学（東京都文京区）
2019.5.26

5 月 26 日 ( 日 )、日本女子大学新泉山館において第 16 回総会が開催され、2018 年度事業報告・活動計算書、2019 年度事業計画・活動計算書案が、出席者 19 名、委任状出席者 23 人により原案どおり承認されました。
本年度は、コア活動の充実を図りたいと、食育セミナーや食育プロモーターズ養成講座を各コアの地で開催できたらと計画しております。ホームページ等でお知らせしますので、是非とも頻繁にご覧ください。また、2019 年度の活動は、ニューズ基調講演の環境省・和田直樹氏（中央）。

レターやホームページ等で随時報告します。
薄金孝子（フォーラム理事）■総会研修会報告「食品ロス低減」「SDGs」と食生態学―食生態学を基礎に何をすべきか、何ができるか

日本女子大学（東京都文京区）
2019.5.26

総会終了後の会場に、研修会目的の参加者たちが続々と席を埋めていきました。
基調講演は、環境省の和田直樹氏から「SDGs と食品リサイ会場からの質疑応答。現場での課題が提起された。

クル・食品ロス削減に関する国内外の取組について」という演己幸より、「食生態学から『SDGs』『食品ロス』をどうみるか」

題で、本日の中心テーマである食品ロスについての基本知識、のお話しがありました。

食品ロス削減のための全国のさまざまな取組、環境省の学校給「食生態学」の目的や活動が、「SDGs」といかに関連があり、「食食に関する事例についてお話しいただき、全国規模で見た食品品ロス低減」の重要な視点の一つが、一人ひとりにとって “ ちょロスの規模の大きさやその仕組みについて説明いただきまし

うどよい・適量 ” の「食事づくり」「食べる」「食を営む力の形た。全国各地で、各分野で、それぞれの立場で、その取組が広がっ成と共有」していること、それらを支援する人づくり、食環境ていることを実感いたしました。

づくり・地域づくり・地球づくりが、「SDGs」の 17 のアプロー

そして、実践からの問題提議として、名古屋学芸大学の安達チと相互関係があり、「食生態学」実践と研究の方向と「SDGs」内美子准教授から、食生態学を代表する枠組みの図を使って、がしっかり、ぴったりつながっているということを、全員で共環境関連が中心の SDGs と地域、大学でのさまざまな食を通じ有しました。

た地域づくりに関する実践研究との結びつきについて、また、最後に、会場からは、それぞれの立場で、さまざまな質問や日本女子大学の高増雅子教授から、家庭内の食材・料理の動向提案の発言がありました。講師たちからは、「食品ロス削減」

調査結果から浮き彫りになる「食品ロス」の現状と課題についがいろいろなところで絡み合って、双方向で循環し影響しあって、お話しいただきました。て連携の場を作り、情報発信につながり、行動につながってい

その後、指定発言として、月間「学校給食」編集者の望月章るという発言がありました。今日の話が、私たちの日々の実践子氏から、学校給食現場での食品ロスの多様な実践例を具体的に反映するヒントとなり、今年の研究テーマのスタートとなりにお話しいただきました。そして、当 NPO 法人理事長・足立ました。
中村里美（フォーラム運営委員）
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■ 2019 食生態学食育プロモーターズ養成講座「3・1・2 弁当箱法」の C コース基本編と実践編

菜料理だった」「築地の話が聞けて、よりよい食品をもっと知りたいという気持ちになった」など、魚に関する情報も伝えられ、豊海おさかなミュージアム（東京都中央区） 「おさかなミュージアム」ならではの幅広さを発揮することがで2019.8.24

きました。研修会終了後は、ミュージアムの自由見学としまし「3・1・2 弁当箱法」C コースは、ここ最近、B コース、レベルアッたが、石井館長がつき添ってくださり、展示中であった東京湾プ研修会と共に実施されていました。今年度は学習者のニーズのあれこれを知ることができました。にていねいに応じたいと、単独に実施することとなり、8 月 24

研修会終了時に、食生態食育プロモーターズの説明及び、来日（土）、東京水産振興会・豊海おさかなミュージアム食事づく

年 2 月に日本女子大学で B コース研修会が予定されているアナり実習室にて開催されました。参加者 11 名のうち、「既に弁当ウンスをさせていただきました。知り得た情報を自分から周り箱法を知っている。いつか活用しようと思っていた」人が 5 名。の人に発信する、周りの仲間たちに発信できるようにしていき「既に 6 か月以上、自分の食事づくりに活用している」
が 2 名。
「他たいとみんなで確認しあいました。引き続き、ご参加いただけの人にも伝えている」が 2 名と、弁当箱法に関してそれなりのればと思います。

経験者が参加されていました。少人数での開催だったため、参当日の夜ですが、ある参加者の方から「さっそく、母親の夕加者から「個別に指導いただき充実していた」「詰め方のアドバ飯に『3・1・2 弁当箱法』でお弁当を作りました。食が細くなっイスを具体的に受けることができ、ちょっとした詰め方の工夫た母ですが、とっても喜んでしっかり食べてくれました」と、で、しっかり詰められること、よりおいしそうに詰められるこ写真付きのメールが届きました。今回はフォーラムから弁当箱とがわかった」などの利点が挙げられました。よかったこととを用意し、そのまま持ち帰っていただきましたが、早々に役立しては、「役立つ情報が得られた（8 名）」「他の参加者との交流・てていただきうれしい限りです。

情報交換が図れた（7 名）」「日頃の生活に役立った（6 名）」の高橋千恵子（フォーラム理事）順でした。
また、主菜料理は、築地の仲卸さんから直接購入した「サケのみそ漬け」を、参加者が各自の弁当箱に詰めやすい（詰めたい）■フォーラムホームページ・モバイルサイト開設

フォーラムホームページにつき大きさに切ってから、自分で焼きました。ちょっとした実習でまして、モバイルサイトを開設いしたが、「自分で調理できてうれしかった」「とてもおいしい主たしました。スマートフォンなどで、より見やすく、わかりやすくなりました。PC サイトとあわせてご活用ください。

●会費納入のお願い
主食・主菜・副菜について学び、設計図を描く参加者。

2019 年度年会費をまだご納入いただいていない方は、下記口座まで、お振込みをお願いいたします。[ 振込先 ] 三菱ＵＦＪ銀行・高田馬場支店（普）1517770〇一九 ( ゼロイチキュウ ) 店 (019)または( 当座 )ゆうちょ銀行

0702760

名義はどちらも、特定非営利活動法人食生態学実践フォーラム理事長足立己幸です。

●事務局からのお知らせ

今年度の開室日も、原則として火曜日と金曜日となっています。開室時間は 10：00 ～ 17：00 です。不在の場合は、留守番電話にメッセージをお残しいただくか、ホームページの「お詰めた弁当で共食会。自分の適量を食べて確かめる。

問い合わせ」からメールでご連絡ください。

〒 169-0075 東京都新宿区高田馬場 4-16-10 コーポ小野 202
E-mail：forum0314@angel.ocn.ne.jp

TEL ＆ FAX：03-5925-3780

http://www.shokuseitaigaku.com/
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