食にかかわる専門家をささえる

NPO法人 食生態学実践フォーラム〒 169-0075
東京都新宿区高田馬場 4-16-10 コーポ小野 202
TEL ＆ FAX：03-5925-3780■第 27回食育セミナー 2011.8.8 ～ 8.9
ハート♡を食事でプレゼント Part5
みなみかぜ地域交流センター（埼玉県川越市）

2011.9.30 Vol.27

E-mail：forum0314@angel.ocn.ne.jp
http://www.shokuseitaigaku.com/

りました。
8 月 7 日 ( 日 ) 前日準備：
食育セミナーのねらいと流れや役割の〜参加学生の学びを中心に〜

確認、会場設営、学生への食事づくり教

第 27 回「子ども自身がリーダーにな

材料理の学習と支援ポイントの確認を行る食育セミナーが、川越市の社会福祉法いました。

人健友会みなみかぜ地域交流センター

8 月 8 日（月）第 1 日目：

で、8 月 8 日 ( 月 ) と 9 日 ( 火 ) の ２ 日

7 時 30 分にスタッフが集合し、打ち間開かれました。例年は宿泊での開催で合わせと最後の会場設営を終え、子ども実習・学習に取り組むことのできる環境すが、今回は日帰り開催です。また、“ さ達の到着を待ちました。当日の学習内容を作ることが、お姉さん役の私達に必かな丸ごと探検 ” 学習が追加されましの概要は以下のとおりです。

要な力だと気がついた」「難しかったのた。参加者は、子ども達、お姉さん役や開校式→レクチャー①「お年寄りにつは “ 自ら ” を重視すること、特に小学生キッチン担当の学生、大人スタッフ、地いて」→レクチャー②「主食・主菜・副菜」

は学年によって自立度が異なり、低学年域の方々合わせて計４３名でした。

→昼食（レクチャー②を活かしたバイキほどなんでも面倒見てしまいがちになっ今回、セミナーの準備段階に関わらせング）→レクチャー③「さかな丸ごと探た。子ども達の意見を受け止め、なぜそていただき、メールや郵便でのリレー方

検」 →レクチャー④「私とさかな」→

う考えたのか、どんなことを学習したか式の企画の積み上げを経験し、今までの地域の方とのほっとタイム①「おやつらそう考えるのかという導きの力が求めセミナーから得た知見をベースにした第を食べてインタビュー」（自己紹介、地られると思った」「子ども達が同時に話27 回セミナーの開催の重さを、とても域の方々の好きな料理も把握）→デザー

すことを公平にどのように受け答えたら感じることができました。

トづくり（2 日目夕食パーティ用の桃

よいか、講義中に遊んでしまうことにつ以下、事前準備から終了後のミーティシャーベット）→夕食づくり・夕食（一いての注意の仕方等について難しい」「教ングまでを参加学生のトレーニングも含連の学習をふる活用した食事づくり）→える際に、ただ言葉を並べて説明するだ

めて報告いたします。

片づけ→解散→スタッフミーティング

けでは理解してもらえないこと、知って

8 月 9 日（火）第２日目：

いる言葉の少ない子ども達に分かりやす大人スタッフは、最後の打ち合わせで一堂に会しましたが、その間の打ち合わ田んぼ観察（ビオトープに素足で）→く、興味を抱いてもらえるように伝える

せは事務局も含め各自が業務の合間にレクチャー⑤「３・１・２弁当箱法」
・力が必要」「遊び相手や料理を作ること個々に調整し、パズルが組み合わさり１

昼食→夕食パーティの計画（1 日目に来だけでなく、子ども達に近い目線で、子つの絵になっていく過程を見ているようていただいた地域の方々へプレゼントすども達主体に “ 食 ” が楽しいものであるでした。一方、学生スタッフの事前学習るお弁当メニューの検討・プレゼントことを伝える手助けをすることだと感じ

は、短い打ち合わせも含め計 7 回行わカード・ボードの作成）→夕食パーティた」など、自分達の役割について再考しれました。セミナー参加希望学生は 14の準備→地域の方々とのほっとタイムていました。

名でしたが、7 名の学生が準備から終了②、夕食パーティ（子ども達がプレゼン

また、具体的な支援としては、「イワまで、また他 7 名の学生は主に「さかト弁当の内容発表、地域の方々からのごシの手開きに興味を持って取り組んでいな内臓探検シアター」の教材作成に関わ意見・感想）→閉校式→解散→スタッフ

た。やり方がわからないところも、少しミーティング

教えてあげることで、きれいに開くこと学生自身の学びができていた」「学生スタッフは、子ど終了後、学生は学習したこと、課題やも達にとってみれば、分からないことを今後の展開について自己評価をレポート聞いたら教えてくれる大人だと思ってい形式で行いました。

るようだった」が挙げられていました。

学習したことでは、「子ども達の集中今後の自分自身の課題解決としては、力や吸収の早さを引き出し、自ら進んで「学習目的は、テーマに簡潔に表れてい加の機会を得た学生達も同じ思いだった

知恵、よいパワーをお知らせください。のではと思います。

詳細は事務局へ。

少し残念だったことは、宿泊での朝食

足立己幸（フォーラム理事長）づくりの機会が今回は取れなかったことですが、日帰りの新たなバーションができたとも言えます。
田中久子（女子栄養大学・フォーラム運営委員）●「3・1・2 弁当箱法」弁当箱の販売について
この春、600ml と 900ml の「3・1・2 弁当箱法」弁当箱（イエロースタジオ）がリニューアルしました。レッド、ネイる！

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500ml（ホワイト）と 700 ml（ホワイて実施すること」「よりスムーズに子ど3 月 11 日突如、職場の基本データー

ト、イエロー、サックス）も取り揃えまも達を支援するためには、事前に本物のや自宅の書籍などを壊滅的に失った、保した。これは、パッケージをシンプルに魚の内臓で位置を理解したり、実施予定

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等が挙げられていました。

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準備段階から終了時のミーティングまの厳しい人を先にして自分は後でよいとください。5000 円以上は送料無料です。

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今年も、第５回東京都食育フェアに、

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日時：10 月 8 日（土）～ 9 日（日）けられるパワーに本当に感動した」でしかったと、喜んでメールをしてくる人な

10：00 ～ 16：30（9 日は 16：00 まで）た。また、「食事の大切さや食事を作っど、仲間達とのやり取りの輪が広がって場所：代々木公園てみんなで食べることの楽しさを自分自います。この原稿を書いている 1 時間身が学んだ」ともありました。

ほど前にも、届けた書籍からのヒントで私がこのセミナーの醍醐味を特に感じた場面は、2 日目最後の「お年寄りにハー考えた復興への新規事業案について、長●東京都食育フェアのお知らせ

ケヤキ並木通り

少雨決行、入場無料です。他にも、いろいろなイベントが行われます。
詳細は、同封のチラシをご覧ください。

電話で相談を受けたところです。

夕食・パー

出版社も他社の協力を耳にしたが自社●食生態食育プロモーターズ養成講座

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B コースの認定を受けている方々が、さ夕食のお弁当に詰めて、自分の言葉で心祉法人みなみかぜのスタッフ等、フォーらにブラッシュアップできる内容の講座を込めてしっかり地域の方々に伝えていラムの会員が時間を割いてやってくだです。プロモーターズ C コースの認定ました。

さっています。

を受けている方も、B コースの単位を取トを食事でプレゼント！

短いセミナーでしたが、子ども達の“ 食にかかわる専門家を支える NPO”

持っていた力が引き出され、育てられるとして、大口ではこぼれてしまいそうな参加ください。

様子を目のあたりにした 2 日間でした。

現地の一人ひとりの仲間への支援を、会

日時：10 月 15 日（土）10：00 ～ 12：30

食育は食を通じて生きる力を育てると言員のネットワークを発揮して、もっとダ

場所：日本女子大学

われますが、まさにそうでした。今回参イナミックに進めたいと願います。よい得することができますので、どうぞ、ご参加費 2,000 円

詳細は、同封のチラシをご覧ください。