2018年度 事 業 活 動 報 告■主催講演会 □協賛
２０１８ 年■□＊案内（⾷品研究部⾨・産総研・JATAFF）【 主催：フード・フォラム・つくば 】

5⽉11⽇■⾒学(若手の会)

「味の素

6⽉6⽇

川崎⼯場」「ヤマト運輸「第19回⾷品微細科学研究会 講演会」
■講師

■演題

Hyun Jin Park・Outlook for the global food market and new（Korea University）

technologies

源川 拓磨（筑波⼤）・⾷品のテーラーメイドな⾮破壊計測技術の開発
・乳酸菌の多糖類⽣産に対するパルス電界処理がも⼤⽻ 哲郎（⽇清⾷品）

たらす増産効果の作⽤機序・単糖を原料としたワンポット酵素法によるオリゴ

北岡 本光（⾷品研）

6⽉12⽇

7⽉18⽇

■

7⽉18⽇

FOOMA JAPAN 2018

「⽇本を⽀える物流の⾰命」

シンポジウム■講師■演題

鎌⽥ ⼀郎（国⼟交通省）

・物流をとりまく現状と諸課題に関する取り組み下簗 亮⼀（ヤマトグローバル・運輸業界における物流の課題と解決に向けた取りロジスティクスジャパン）組み

⽯川 豊（農研機構）

・農産物物流の課題と最近の研究成果

堀尾 仁（味の素）

・加⼯⾷品メーカーによる物流関連の連携の動き【 主催：フード・フォラム・つくば 】

於︓つくば国際会議場「 平成３０年度総会 」【 主催：フード・フォラム・つくば 】

8⽉8⽇

⼤会議室１０２号室

夏の例会「いま ホットな冷たい話題」（夏の例会）＊

糖実⽤的製造法の開発【 主催：農業施設学会 】

(案内)

■

⽻⽥クロノゲート」【 主催：食品微細科学研究会 】(協賛講演会)＊

春の見学会２０１８

■講師

■演題

鈴⽊ 徹（東京海洋⼤）・⾷品の凍結・保管・解凍による品質変化の全体像

河野 晋治（前川製作所）

・⾷品凍結・解凍におけるプロセス管理への提案

安藤 泰雅（野菜花き研）

・⾷品凍結の利⽤と品質評価【 主催：農林水産省 農林水産技術会議事務局 筑波産学連携支援センター 】「シーズアウト型オープンイノベーション」(案内)〜技術を爆速で社会実装・有効利⽤させる⽅法とは〜■講師
加福 秀亙（リンカーズ）■演題
・オープンイノベーションの潮流と、その中でのシーズアウト型 オープンイベーションの位置づけ

・ リンカーズが⽀援するシーズアウト型オープンイ
ノベーションと事例□

8⽉10⽇【 主催：日本食品工学会 】

⽇本⾷品⼯学会第19回（2018年度）年次⼤会(協賛講演会)■

10⽉3⽇【 主催：UBMジャパン 】「⾷品開発展 2018」

~5⽇
展⽰出展会
＊

9⽉3⽇
(案内)

■

10⽉19⽇場︓東京ビックサイト ⻄1ホール「平成30年11⽉1⽇以降採⽤ （農研機構）⼀号任期付研究員募集について」【 主催：フード・フォラム・つくば 】

フードセーフティ分科会講演会「HACCP制度化対応における現場での悩みと実状」
■講師

■演題

塚下 和彦(横浜市泉区福祉保健セン

・HACCP構築、運⽤時の悩み

ター)ー ⾷品衛⽣監視員からの視点 ー・従業員管理の悩み

⼭下 賢治(四国サニタ)

11⽉2⽇

1-406

【 主催： 農業・食品産業技術総合研究機構本部 】（フードセーフティ）■

ブース

ー 衛⽣コンサルタントが⾒た理想と現実 ー【 主催：フード・フォラム・つくば 】

於︓つくば国際会議場

多⽬的ホール「 企業交流展⽰会 ２０１８ 」
共同開催︓ 農研機構

⾷品研究部⾨

出展企業︓ アサマ化成、アジレントテクノロジー、アナリティクスセンス
ウエノフードテクノ、ＭＣフードスペシャリティーズ、ジーエルサイエンス
島津製作所、⽣体分⼦計測研究所、東海物産、⽇本⾷品分析センター、⽇本製粉
農林⽔産・⾷品産業技術振興協会、富⼠フイルム、富⼠フイルム和光純薬
プリマハム、ロキテクノマーケティング、フード・フォラム・つくば事務局＊

11⽉28⽇【 主催：TIA、つくばライフサイエンス推進協議会（TLSK) 】「第3回TIA-TLSKライフイノベーションワークショップ」

(案内)
■講師

⽵内 恒(AIST)⼭崎 智彦(NIMS)
福⽥ 綾(筑波⼤)
松本 孔貴(筑波⼤)⻑⾕川 良平(AIST)■演題・ミクロとマクロをつなぐ新たな⽣物学の推進と創薬への展開を⽬指す調査研究・ナノニードルを⽤いた⽣細胞からのエクソソーム含有多胞性エンドソームの単離・ラベルフリー・ラマンイメージングによる褐⾊脂肪細胞の不飽和脂質機能解析
・分⼦標的型陽⼦線治療増感剤の胆がんマウスにおける治療効果検証
・脳波解読による認知機能評価システムの開発

・CNTとMEMS技術のソフトアクチュエータ搭載型

三橋 俊⽂(筑波⼤)調節可能眼内レンズへの応⽤
・放射光単⾊X線イメージングシステムの開発と医学

兵藤 ⼀⾏(KEK)

応⽤について・雄性不稔突然変異系統を利⽤したダイズ循環選抜

津⽥ ⿇⾐(筑波⼤)システムの開発
・雑種強勢の制御メカニズム解明と社会実装に向け

柴 博史(筑波⼤)た連携調査研究・トマトにおけるジーンターゲッティング系の構築

野中 聡⼦(筑波⼤)と⾼⽇持ち性形質の付与
・藻類バイオ3000株の⼤量培養と⾮可⾷バイオマス

河野 重⾏(東⼤)＊11⽉30⽇によるバイオエコノミーの実践【 主催：日本応用糖質科学会 東日本支部 】 日本応用糖質学会 東日本支部 ミニシンポジウム「魅⼒度向上につなげる茨城県の⾷品研究(案内)〜糖質に着⽬して⾒えてくるもの〜」■講師■演題
・マメ由来多糖の構造と⾷品における物性機能につ中村 彰宏(茨城⼤)いて安武 望(昭和産業)

・⾷品産業における澱粉糖化製品の利⽤について

東 剛⼰(東京フード)

・チョコレートと砂糖

岡嶋 亮介(坂東地域農業改良普及センター)
松⽊ 順⼦(⾷品研)２０１９ 年＊

・脳波解読による認知機能評価システムの開発【 主催：表示・起源分析技術研究懇談会 】

第20回講演会/ジョイント講演会

1⽉25⽇
(案内)

・茨城県におけるサツマイモと⼲しいもの現状

■講師

■演題

植⽊眞琴（カタールアンチドーピン

・同位体⽐分析を中⼼とする天然型ドーピング物質

グ検査所）の由来織別とその技術

Michael Sudnik （Elementar UK）

・最先端ソフトウェアArDBによる分析結果データ
ベースとデータ分析事例について

鈴⽊ 彌⽣⼦（⾷品研）・⾷品の産地判別技術の現状と課題

⽯⼾ 拓郎（農林⽔産省）

・地理的表⽰（ＧＩ）保護制度について

渡邉悦夫（消費者庁）

・加⼯⾷品の原料原産地表⽰制度について■

フードファンクション分科会講演会
2⽉26⽇【 主催：フード・フォラム・つくば 】「眼にいい野菜のルテイン - LEDから⽬を守るRED -」（フードファンクション）■講師
⼩沢 洋⼦ （慶應義塾⼤)■演題
・ルテインによる網膜疾患予防・視機能保護の可能性

尾形 和磨（宮城県農業・園芸総合・⽣鮮ホウレンソウの機能性表⽰販売に向けた実証研）

研究

■

3⽉15⽇

【 主催：フード・フォラム・つくば 】「⾷品産業における⾝近なAIの導⼊」（冬の例会）■講師
本村 陽⼀(産総研)細⾕ 肇(群⾺産業技術センター)
荻野 武(キユーピー)

＊

3⽉20⽇

冬の例会

■演題
・⼈⼯知能技術の社会実装の取り組みと課題〜 AIfor Society5.0
・あれこれ出来るAIによる⾷品検査と、製造現場への導⼊⽅法について
・⾮AI企業

キユーピーにおけるAIによるイノベーション― AI 原料検査装置等 ―【 主催： 農業・食品産業技術総合研究機構本部 】平成30年度 第2回品種マッチングミーティング「健康の維持・増進に! 機能性成分が豊富な茶、穀物、果物の品種」

(案内)

■講師
豊村 友樹(徳之島製茶)
⼩堀 真珠⼦(⾷品研)■演題
・機能性茶「サンルージュ」「べにふうき」を⽤いた産地形成
・農研機構における機能性表⽰およびシステマ
ティックレビューへの取り組み
・アントシアニンが豊富な茶品種「サンルージュ」

根⾓ 厚司(果樹茶業研)およびメチル化カテキンが豊富な茶品種「べにふうき」

遠藤 貴司(宮城県古川農業試験場)
柳澤 貴司(次世代作物開発研究センター)
⻑⾕川 良平(⼗勝農業試験場)

・GABA の豊富な⽞⽶⾷専⽤⽔稲品種「⾦のいぶき」
・β－グルカンが豊富なもち性⼤⻨品種・イソフラボンが豊富な⼤⾖品種「ゆきぴりか」

三橋 俊⽂(北海道農業研究センター) ・ルチンが豊富なダッタンソバ品種「満天きらり」