No.174

学校給食 埼玉2018 年1月1日

埼玉県のマスコット「コバトン＆さいたまっち」

安 全・安心、そしておいしい食 材を

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巻頭言
県保健体育課から／給食会行事
給食主任の眼／たのしい給食
アンテナ／味だより
栄養士の四季／食品豆知識
食卓談話／アイディアメニュー
食材紹介

北本市中学生キャリア・チャレンジ

稲を刈り取った後の見沼たんぼ（提供：さいたま市）［編集・発行］公益財団法人埼玉県学校給食会 〒364-0011 埼玉県北本市朝日2丁目288番地 【TEL】048-592-2115 【FAX】048-592-2496

http://www.saigaku.or.jp

食の原点は楽しさにあり
パ レ ス ホ テ ル 大 宮
副料理長 兼 宴会・洋食レストラン統括料理長

私が昨今食に携わる一人の料理人として思うこと

昨今は子どもたちが旬の食は、ただ単に美味しいとか安全安心だからという時代材の時期、味覚を知らず、ジャは過ぎ、その定義そのものが食の底辺になってきていンクフードや加工食品、さらるのではと思います。だからこそ今求められているのには旬以外の食材が通年出まわる環境にあります。例は、「テロワール」～どんな土地、気候風土でどんなえば給食の時に人参を残している子どもにどうして嫌生産者がどんな想いで食材を作られているか、そしていなのと聞くと、苦いからという言葉が返ってきます。

その生産者の想いをどう料理人が一皿というキャンパ

ですが旬の人参を畑から掘り起こし食べてみたらとっスに表現しゲストにサービスするか～それこそが今一ても甘いですよね。給食はもとより常に家族の食卓に番必要不可欠とされる「物語」即ちストーリーです。

旬の食材を取り入れていただくことこそが、子どもた

これは何もホテルやレストランだけのことではなちが本物とジャンクフード等の味覚の違いを理解する

く、まさに学校給食であり家族団欒の食卓にも同様の近道だと思います。その上で本物を食するもジャンクことが言えます。何故なら食は美味しいからではなく、フードを食するも選択することのできる味覚を伝えて楽しいから美味しい、即ち食は環境で全てが決まるといけたらと思います。

言っても過言ではないと思っています。特に私が学校

さらには、食は楽しいというキーワードの中でも特に給食に携わらせていただき感じたことは、子どもたち

重要なことは、どんな空間で誰と食べるかということでが如何に給食の時間を楽しい雰囲気で過ごすかが、食す。給食はもとより家族団欒で食卓を囲むことこそが、への関心、残食率の軽減であり好き嫌いの偏りを無くホテルやレストラン、高級食材を使った食事よりも必要

す一番の近道だということです。

不可欠ではないかと思います。家族団欒で食卓を囲むこ

これはどんなに栄養士さんや調理員さんが美味しいとこそが、子どもたちの食の最高のスパイスだからです。

給食を作ってくださっても、それを食する空間を担任

そしてこの食卓こそが子どもたちの本音が聞ける空間での先生が如何に「物語」として演出できるかが重要なはないでしょうか。そういう意味では、昨今の若者によ

ポイントのひとつではないかと感じます。

る凄惨な事件の陰の報道に接するたびに、孤独な食卓とこのことは、以前フランスの有名なシェフが言っておジャンクフードというキーワードを耳にします。もし事られた、「三ツ星レストランで提供する料理とサービス

件の朝におふくろの温かい一杯の味噌汁を飲んでいたらの比率は、料理 40％、サービス 60％」ということと同と思うと、改めて食の環境の必要性を強く感じます。

じだと思います。どんなに美味しい料理であっても、そ今後も食を通してより多くの方々に食の素晴らしさ

れをゲストに伝える空間とサービスの重要性をまさに問と大切さ、そして何より楽しさを伝えていきたいと思

うていたものでした。そしてまた、その中でも次世代にいます。座右の銘は「食は楽しいが原点であり想いと本物を伝えることも大事な要素だと思います。

いう最高のスパイスと共に」。

表紙写真
解説

「北本市中学校キャリア・チャレンジ」
本会では、市内４中学校の「中学生キャリア・チャキング作業等、様々な仕事を体験してもらいました。

レンジ事業（職場体験）」における生徒の受け入れを

その中で一番楽しそうだったのが、本会職員と一緒しております。

にトラックに乗って市内の学校へ商品を配送する業

写真は、昨年１２月に実施した西中学校の職場体験

2

毛塚 智之

務でした。

の様子です。今回は男子３名、女子２名の希望があ

初日は慣れない環境に緊張した表情でしたが、次りました。３日間の研修で、各課へ生徒を割り振り、第に笑顔に変わり、最後には大きな達成感を得られパソコンへのデータ入力、調理室の清掃、商品のピッたようでした。

おいしいね No.１７４

埼玉県の学校に おける食育の推進

県保健体育課から

埼玉県では、毎年各学校の食育・学校給食等に関する調査を実施しています。表１･ ２･ ３は、各学校における取組状況の結果です。全体計画の作成、食育月間等の取組、個別相談活動の実施など、各校で食に関する指導が推進されています。
【表１ 全体計画・指導計画の作成について（平成28年度）】
取組内容

小学校

食に関する指導（食育）全体計画の作成

学校給食全体計画の作成
食に関する指導又は学校給食年間指導計画の作成

はい

７０８校

中学校
100.0%

３５６校

100.0%

高等学校（定）特別支援学校

２1校

３1校

95.5%

９３.9%

いいえ

０校

0.0%

０校

0.0%

1校

4.5%

2校

6.1%

はい

693校

97.9%

３４５校

96.9%

17校

77.3%

29校

87.9%

いいえ

15校

2.1%

11校

3.1%

5校

22.7%

4校

12.1%

はい

７０８校

100.0%

３５６校

100.0%

２1校

95.5%

33校

100.0%

いいえ

０校

0.0%

０校

0.0%

1校

4.5%

０校

0.0%

【表2 食育月間・週間での取組について（平成28年度）】
取組内容

小学校

6月の食育月間における全校集会等の実施

中学校

高等学校（定）

３３６校

47.5%

１５２校

42.7%

7校

31.8%

毎月19日「食育の日」の保護者等への啓発

462校

65.3%

166校

6月、11月の「彩の国学校給食月間」における全校集会等の取組

439校

62.0%

203校

46.6%

6校

57.0%

10校

1月の「全国学校給食週間」における全校集会等の取組

624校

88.1%

251校

70.5%

8校

特別支援学校
１４校

42.4%

27.3%

22校

66.7%

45.5%

１４校

42.4%

36.4%

19校

57.6%

【表３ 養護教諭や栄養教諭・学校栄養職員による食に関する個別相談活動の実施について（平成28年度）】
取組内容
児童生徒との個別相談活動

保護者との個別相談活動

小学校
はい

５３２校

中学校
75.1%

２２９校

61.1%

高等学校（定）特別支援学校

20校

２７校

90.9%

81.8%

いいえ

176校

24.9%

127校

38.9%

2校

9.1%

6校

18.2%

はい

677校

95.6%

292校

79.4%

11校

50.0%

31校

93.9%

いいえ

31校

4.4%

64校

20.6%

11校

50.0%

2校

6.1%

「平成２８年度学校健康教育実践状況調査（埼玉県教育委員会）」より

給食会行事

学校給食調理コンクールを開催

本年度の学校給食調理コンクールには、課題献立１９点、自由献
立１７点、合計３６点の応募がありました。
課題献立部門は昨年に引き続き、「①地場産物を取り入れた献立、②ごはんを中心とした主食、主菜、副菜の献立」としました。
地元で採れたお茶の香りを楽しみながら、茶葉の栄養を残さず摂取できるよう工夫した献立や、被災した友好都市を応援する「絆」をテーマとした献立がありました。また、自由献立部門には絵本を題材に考えたという献立や、中学生が家庭科の授業で学んだ知識を生かし且つ斬新なアイディアも取り入れた献立などが寄せられました。どれも４０回目という節目の年に相応しく素晴らしい作品ばかりでしたので、各審査委員は、採点に四苦八苦されていました。

平成２９年度学校給食調理コンクール受賞チーム一覧表
平成29年7月25日【課題献立部門】
賞

チーム名

埼玉県教育委員会教育長賞

埼玉県立狭山特別支援学校チーム

埼玉県学校給食会理事長賞

越生町立越生小学校チーム

埼玉県学校給食センター研究協議会会長賞

埼玉県立特別支援学校大宮ろう学園チーム

埼玉県米消費拡大推進連絡協議会会長賞

越谷市立第二学校給食センターチーム
加須市こいのぼり栄養士チーム

協賛団体賞

埼玉県立毛呂山特別支援学校チーム【自由献立部門】
賞
埼玉県教育委員会教育長賞

審査は、７月７日の第一次審査会（書類審査）を経て、７月２５日に第二次審査会（調理実技審査）が行われました。
そして過日「彩の国学校給食研究大会」において表彰式が行われ、賞状とトロフィーが授与されました。

チーム名
春日部市学校栄養士研究会チーム

埼玉県学校食育研究会会長賞

埼玉県立久喜特別支援学校チーム

埼玉県学校栄養士研究会会長賞

さいたま市立与野南中学校チーム

埼玉県学校給食牛乳協議会会長賞

さいたま市立辻小学校チーム

協賛団体賞

久喜市立栗橋小学校チーム
幸手市学校栄養士部会チーム※表彰は、１１月７日（火）「 彩の国学校給食研究大会」において行われました。

3

食への関心を高める取組

給食主任の眼秩父市立大田小学校

井出友子ていくには、保護者・地域の方の理解と連携が重要である。
年２回実施している児童と保護者・児童と地域の方との給食
試食会は、保護者・地域の理解と連携を深める機会となっている。
３ 栄養教諭による食育の授業
授業での食育の推進に中核的な役割を担う栄養教諭により、食の細い児童がいる１年生を対象に食育の授業を実施している。
４ 配膳員等を招待しての給食感謝会
栄養教諭と配膳員さんを学校に招待し、体育館で給食感謝の会を実施し、児童代表から感謝の作文等を贈呈している。
成長期にある子どもにとって「健全な食生活」は、健康な
心身をはぐくむために欠かせないものであり、また、将来の食習慣の形成につながるものであることを踏まえ、これからも「食の関心を高める取組」を充実させていきたい。

本校は、児童数110名・６学級の小規模校である。秩父市の北北西に位置し、周辺を水田や畑に囲まれている。農業に携わる人の割合が高く、児童は四季折々の変化を実感しながら学校生活を送っている。
近年、偏った栄養摂取・朝食欠食の食生活の乱れなど、子どもたちの食事や健康を取り巻く問題が深刻化している。この現状の中、児童に食に関する正しい知識と望ましい食習慣を身に付けさせるために、本校で実施している「食への関心を高める取組」を紹介する。
１ 地域の田を活用した稲作体験
地域の方に田を貸していただき、田植え・稲刈り・脱穀の体験を行っている。稲作体験を通して農作物の生産活動と日々の食事のつながりを実感させることができている。
２ 保護者・地域の方との給食試食会
児童が食についての理解を深め、日常生活において実践し地域の田を活用した
稲作体験

給食主任

児童と保護者の給食試食会

栄養教諭による
食育の授業

配膳員を招待しての
給食感謝会

たのしい給食秩父市立秩父第一中学校
２年

4

みやたに

宮谷

おいしいね No.１７４

すずか

涼華

秩父市立尾田蒔小学校

２年

秩父市立尾田蒔小学校

５年

くろさわ

黒澤

まいか

苺夏

秩父市立秩父第一中学校
２年

いわた

岩田

み

さ

き

美早季

うえはら

上原

あおい

葵

アンテナ

中米の楽園コスタリカの給食
さいど

さいたま市立道祖土小学校
青く輝くモルフォ蝶、幻の鳥ケツァール、まるで絵本から飛び出してきたような珍しい生き物たちの宝庫、夢の国コスタリ
カ。風光明媚で中米のスイスとも言われるこの国にも給食はありました。しかし、日本とは少し違います。まず、給食の時間
は１０時半頃から始まります。全校一斉ではなく、クラス毎順番にランチルームで食べます。１つの器に盛り付けるので配膳は簡単で、食べ終わるのも早いです。また、給食の財源は寄付で賄っているので、学校によって献立はかなり違います。ご飯にヒヨコ豆のスープをかけただけの質素なもの、チキンライスに
黒豆の塩煮とバナナを添えた少し豪華なものなど様々です。
公立小学校の多くは、午前部と午後部の２部制です。コスタ
リカでは午前中におやつを食べる習慣があるので、１０時半から始まる給食はおやつ感覚なのかもしれません。私立の小学校
は、日本と同じように朝登校して午後まで授業をやります。給食は出ないので、子どもたちは
おやつと昼食の両方を持って登校します。業間休みは、おやチキンライスに黒豆の塩煮とつタイムです。
バナナを添えた給食

味だより

校長

増田

藤雄

コスタリカは、米が主食で、給食も米飯でした。この国の代
表的な米料理は、ガジョピント（黒豆入りご飯）とアロース・
コン・ポジョ（チキンライス）です。これらは給食にも出ます
が、全国どこの食堂にもあります。そして、１つの器にご飯とおかず（肉や魚）を盛り付けるカッサードは国民食です。添え物として、フリホーレス（黒豆の塩煮）やプラタノ（調理用バ
ナナ）、サラダなどを付けます。このカッサードは、生ジュースと共に食べます。とてもおいしいです。
先住民とヨーロッパの文化が融合し、新しい文化が花開いた
ラテンアメリカ。陽気で明るい人々。訪れた誰をも幸せにしてくれる国、コスタリカ。ぜひ一度訪ねてみてください。

ご飯にヒヨコ豆のスープをかけただけの給食

ランチルームでの喫食風景

地域の農家と連携！ 学校ファームの食材を使って
鴻巣市立赤見台第一小学校

本校は、児童数３２０名、学級数１４の中規模校です。
「チーム赤一」の合言葉のもと、校長先生を中心に教職員が一丸となって教育活動に取り組み、「豊かな心をもち、たくましく生きる赤見っ子」の育成に励んでいます。また、保護者をはじめ地域の方々との関わりが深く、様々な方々が児童を見守り、本校の教育活動を支えてくださる学校です。
給食は自校方式で実施しており、炊飯設備を備えた校内
給食室からできたての給食を提供しています。また、給食と一緒に「給食室からこんにちは」という給食通信を全学級に毎日配布しています。これは、給食作りの様子を写真で紹介し、児童が食についての知識を楽しく身につけ、食べる意欲が高まるように願いをこめて作成しています。校内には給食ポストがあり、児童と給食室の双方向のコミュニケーションも活発です。
本校の学校ファームは、児童給食委員会が中心となって

栄養教諭

池本

利恵

運営しています。児童が「赤見っ子畑」と名付け、看板のデザインも考えて作成しました。学校ファームの運営にあたって、地域の方々には専門的な指導等のご協力をいただいています。鴻巣市では鴻巣ねぎの栽培が盛んに行われており、「赤見っ子畑」でも鴻巣野菜を児童が実際に作る貴重な機会として鴻巣ねぎの栽培に取り組んでいます。
今回は、地場産のねぎを使った「ねぎぬた」を紹介します。埼玉県の郷土料理として、例年１１月の彩の国ふるさと学
校給食月間に登場する献立です。鴻巣ねぎは、甘味があっておいしく、ねぎの繊維質をあまり感じさせない食感が特徴です。そのため、苦手な児童も「食べてみたらおいしい」と言って食べます。今後も、地域の農家の方々との連携を図り、学校ファームを中心に地場産物を積極的に活用した給食を提供していきたいと思います。

例

献立

こうのとり伝説米ご飯・さばの塩焼き・ねぎぬた・けんちん汁・牛乳作り方（ねぎぬた）
1 ねぎは長さ３㎝、少し斜めに切り、蒸す。
2 糸かまぼこをほぐし、ボイルする。
3 酢、砂糖、みそ、からし粉、すりごまを加熱してたれ（ぬた）を作り、よく冷ましておく。
4 配缶する間際に、蒸したねぎとボイルしたかまぼこ、たれをよく混ぜる。

●材料 分量【１人分】
・ねぎ ３０ｇ ・糸かまぼこ ５ｇ ・すりごま 2．7ｇ ・白みそ ３．2ｇ
・酢 １．５ｇ ・からし粉 ０．０６ｇ ・砂糖 2.4ｇ

5

栄養士の四季「めざせ！ 三ツ星給食!!」
春日部市立上沖小学校

栄養教諭

石崎

眞由美

昼休み、子どもたちの元気な声。
「給食おいしかった」

やすいよう色を塗ってもらいました。三ツ星というと夢「全部食べたよ」等、口々に話しかけてきます。中には、の給食を考えがちですが、実際にはちょっとした工夫と「野菜は嫌いだけどおかわりできた」という子も。そんな笑

アイディアが盛り込まれた実現可能なメニューが多く、顔を見ていると、本当に給食が大好きなんだなぁと思いま

子どもたちの豊かな発想に驚きました。栄養教諭・給食

す。先生方の熱心な指導もあり、完食するクラスも増えて主任等による１次審査後、全校投票による２次審査を勝きました。もちろん、残さず食べることや食缶を空にするち抜いた献立は１１月から給食に登場し、１月の給食週間

ことはよいことですし、おいしい給食を提供するのは当たには表彰式も予定しています。

り前です。しかし、もっと別の視点から子どもたちに給食

子どもたちは、次回の応募に備え、熱心に献立表を見たり、への関心をもたせたいと考え、「給食メニューコンテスト」

三ツ星を取るためにはどうしたらよいか質問してくるようを実施することにしました。実際に給食として提供するたになりました。とても効果のある取組になったと思います。

め、栄養のバランスや彩り、盛りつけ方、献立のコンセプ
トをはっきり示すこと、そして、何より、夢があって実現性のあるものであることを条件とし、２種類のメニュー作
りに挑戦してもらいました。
一つ目は、「青空ランチ」という給食室で作るお弁当のメニューです。６年生の家庭科授業の一環としてグループで考え応募。審査で選ばれたものを１０月に実施しました。
二つ目は、通常給食として「三ツ星給食」を考えるというものです。１～２年生は家族と相談しながら、３年生以上は総合や家庭科等の授業で学んだ後、個人またはグループで自由応募します。応募用紙は、献立名とその材料を書き込めるように盛りつけ図型にし、イメージし

食品豆知識

こまつな
埼玉県農林部生産振興課

新しい年が始まりました。
お正月にはお雑煮を食べた方も多いのではないで
しょうか。

野菜担当

技師

田中

俊光

一方で、「こまつな」などの葉物野菜がどれだけ食べられているかを見てみると、さいたま市では支出金額が第（※）
１２位、購入数量は第１３位となっています。

お雑煮の具は地域によって様々で、関東では「こまつな」

支出金額と購入数量は全国平均を超えているのですが、をよく入れるようですが、今回はその「こまつな」のお産出額が第１位の県としては少し寂しいような気もする話です。

ところです。

「こまつな（小松菜）」は、江戸時代に現在の東京都江「こまつな」をはじめとした、今が旬の県産の葉物野菜を、

戸川区の葛西付近に、味の良い漬菜として知られていた皆様の食卓にもう１品目、加えてみてはいかがでしょうか。

葛西菜という葉菜があり、後に江戸川区小松川で改良されたものが由来だとも言われています。

※「家計調査（二人以上の世帯）品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング（平成 ２６ ～ ２８ 年平均）」
【総務省統計局所管】より

名前の由来にもあるとおり、現在も東京都で栽培されている他、埼玉県、茨城県、群馬県などの関東地方が主な生産地となっています。
埼玉県では、県南部地域を中心に葉物野菜の栽培が盛んで、特に「こまつな」は産出額が全国第１位を誇る国内随一の産地となっています。
こまつなの旬は冬の時期ですが、県内の産地の多くではビニールハウスで周年栽培を行っており、年間を通してお買い求めいただけます。

6

おいしいね No.１７４（提供：JA 全農さいたま園芸販売部）

食卓談話

夫婦で作り続ける「焼きまんじゅう」
ふるさとの味伝承士（宮代町） 井上

豊かな自然に恵まれた宮代町は「農のあるまちづくり」をすすめており、お米を中心に野菜、果樹などの生産が盛んな地域です。
我が家では、代々お米とさまざまな野菜を栽培しています。
町の農村交流施設「新しい村」の直売所で野菜を販売するほか、学校給食の食材として、たまねぎ、じゃがいも、さつま
いも、もち米などを提供しています。自宅の加工所でも、農産物を使った加工品を製造し、直売所で販売しています。
また、ふるさとの味伝承士として料理講習会の講師をつとめたり、「新しい村」で子どもたちを対象とした田植え体験
や稲刈り体験のお手伝いをしたりしています。さらに、長年、
交通安全指導員として、通学児童の見守りを行ってきました。
約２０年前、我が家の野菜を使って何か加工品ができないか、考えた末に生まれたのが、焼きまんじゅうです。地元の夕市
で試しに販売したところ好評だったので、それ以来、夫婦で焼きまんじゅうを作り続けています。毎朝５時に起きておまんじゅうを焼き、町の直売所に出荷しています。
焼きまんじゅうの餡は、自家農園産のさつまいもを使っています。餡は２種類で、黄色い餡と紫いもを使った紫色の餡です。さつまいもの餡は前日に作り、一晩寝かすことが美味
しさの秘訣です。学童保育のおやつとしても喜ばれています。
他にも、自家農園のもち米を使ったお赤飯や米粉のケーキを販売しています。
これからも健康第一で、続けられる限り夫婦でおまんじゅうを作っていきたいと思います。さつまいもの素朴な甘さをぜひご賞味ください。

アイディアメニュー

清作り方（30個分）（さつまいもあん）
1１㎝の輪切りにして、皮をむき水にひたしてアクを抜き、さつまいもがやわらかくなるまで鍋で20分煮る。
2つぶして、砂糖、塩を加えたのち、卵黄２個を混ぜる。
330等分して丸め、最低１時間できれば１晩冷蔵庫で寝かせる。
（皮）
1バターを湯せんにかけて溶かす。
2溶かしたバターに砂糖と卵を加え、最後に小麦粉、ベーキン
グパウダーをまぜてよく練る。
330等分にして麺棒で円形にのばす。
（まんじゅうづくり）
1のばした皮で、あんを包む。
2卵黄とみりんを混ぜたもの（分量外）
をまんじゅうの表面に塗る。
3150℃のオーブンで20分焼く。

●材料（さつまいもあん）・さつまいも
１㎏
・砂糖
１５０ｇ
・塩
少々
・卵黄
２個
（皮）
・小麦粉
３２０ｇ
・バター
１００ｇ
・砂糖
１００ｇ
・ベーキングパウダー
ティースプーン１杯
・卵
２個

冷凍トマトカットを使って～北本市のＢ級グルメ 北本トマトカレー～
さいたま市立城北小学校

冷凍のトマトカットを使い、北本市のＢ級グルメ“北本トマトカレー”
を献立として取り入れてみました。国内産のフレッシュなトマトが冷凍加工してあるので、そのままカレーの食材として簡単に使用でき、便利でした。トマトを湯むきする手間もかからず、生のトマトと変わらない酸味や甘味があり、安心して使える素材です。
初めて新メニューとしてチャレンジした北本トマトカレーでしたが、話題のメニューとなり、残菜もほとんどなく大変好評でした。児童から『苦手なトマトが食べられたよ。
』という声が届き、とてもうれしかったです。
今度は、トマト缶のかわりに、もっと冷凍トマトカットの分量を増やしても良いのではないかと考えています。また、トマトライスにも冷凍トマト
カットを入れてもおいしいのではないかと思っています。ぜひ、みなさん
もチャレンジして作ってみてください。

栄養教諭

渡邉

由紀子

作り方
1釜に油を熱し、にんにく、生姜を炒め、豚挽肉、カレー粉、塩、こしょうを入れ、炒める。
2玉ねぎ、人参、セロリを入れて、更によく炒める。
3水、ガラスープを加えて煮込む。
4火が通ったら、冷トマトとトマト缶、アップルソース、調味料を入れ煮込む。
5チーズを入れる。
6※ルウを入れ煮込み、味をととのえ仕上げる。
（ルウ）
1釜に油、バターを溶かし、ふるっておいた小麦粉を加え、30分炒める。
小麦色になったら、カレー粉を加え、ルウを仕上げる。

●材料 分量
【１人分】
・豚挽肉
40g
・カレー粉
0.2g
・食塩
0.2g
・こしょう
0.01g
・玉ねぎ 粗みじん 40g
・人参 粗みじん
15g
・アップルソース
5g
・セロリ みじん切り 2g
・にんにく みじん切り 0.7g

・生姜 みじん切り 0.5g
・冷トマトカット
5g
・トマト缶詰15g
・ウスターソース 1.5g
・こいくちしょうゆ 1.3g
・ポークガラスープ 6g
・ピザ用チーズ
2.5g
・ベイリーフ
0.01g
・クローブ(粉)
0.01g

・食塩
・植物油
・水
・小麦粉
・カレー粉
・バター
・植物油

北本トマトカレーの
定義

0.7g
1g
40g
5g
0.5g
3g
1.5g

１．ライスをトマトで赤くすること2．ルウにトマトを使用すること

ライスは、トマトジュースを使用して炊飯しました

３．トッピングにトマトを使用すること7

食 材 紹 介
桃の節句の行事食に加え、「ひし餅｣、「桜餅」、「祝大福」をご用意しました。

ミツオ

ひなあられ

（大）
15 g

2/6(火)締切

ミツオ ひなあられつどい
（小）
6g

（大）
12g

（小）
10g

2/6(火)締切

５種類の味（しょうゆ味・甘口味・えび味・青のり味・マヨネーズ味）をバランスよくミックスし、絶妙な美味しさを出したあられです。１つ１つが小さいあられで食べやすくなっています。

うるち米をパフ状にしたベースに野菜のパウダーで色付け・味付
けをしています。もち米あられと比べ、全体的に軟らかい食感になっています。

◦ 主原料／国内産もち米及び米、マヨネーズ、砂糖、醤油◦ 主原料／国内産米、砂糖、カボチャ・ほうれん草・トマト・パプリカ

化学調味料不使用

添加物・表示対象アレルゲンフリー

ヨコイピーナッツ ひな菓子
（大）5g

2/6(火)締切（小）
1.5g

うるち米に砂糖をからめたむかしながらのポン菓子です。ピンク・緑・黄の色合いが春らしいひな菓子です。
◦ 主原料／うるち米、砂糖

自然解凍でお召し上がりください。

◦3月使用
2/13(火)締切◦４月使用
3/16(金)締切

ひし餅（35g）

桜餅（４5g）

祝大福（４０g）

練り餅ではなく、つき餅です。もち粉・よもぎは国産を使用しています。

道明寺タイプの桜餅です。 もち米・小 豆・桜葉は国産を使用しています。

１個20ｇの紅白の大福です。もち粉・小豆は国産を使用しています。

添加物・表示対象アレルゲンフリー

カセイ食品株式会社

3学期キャンペーン製品のお知らせ
彩の国里芋パオズ(ごま油抜き)（25g）

手亡豆ドライパック（1kg）

国産黄桃缶 ダイスカット（１号缶 ）埼玉県産里いも と 黒 豚 肉、長ネギ、醤油、小麦粉を使用
しています。

北海道産の原料を使用しています。 水 戻 し や 加
熱の下処理無し
で使用できます。

国内産の黄 桃をダ イス カットにし た 製 品 で す。
フルーツポンチ等にお勧めです。

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後記

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おいしいね No.１７４

新年あけましておめでとうございます。昨年１０月に超大型の台
風２１号が強い勢力を保ったまま日本列島に上陸し、各地に甚大な被害をもたらしました。被災された方々には、謹んでお見舞い申し上げます。本会も周辺道路及び敷地内が冠水し、学校様、学校
給食センター様へ食材の納品ができず、多大なご迷惑をおかけしましたことを改めてお詫び申し上げます。今回の水害を教訓に、危機管理体制を強化してまいります。本年も引き続きご支援を賜りますようお願い申し上げます。