1https://shokuseitaigaku.com/

活を』の作成に取り組みました。作成において、会員の皆様の新宿 NPO 推進協働センター（東京都新宿区）＆オンラインご協力で、モニタリングを兼ねた研修会が実施できました（『食2023.5.21

生態学－実践と研究』16 号参照）。参加者からは、内容や構成

今年度の総会も感染症予防対策をとり、オンラインと新宿について、実践に裏打ちされた的確な意見・アドバイスをいた

NPO 推進協働センターによる開催となりました。会員の皆様にだき、パンフレットの充実を図ることができました。また、皆は事前に資料を送付し、書面表決をしていただきました。会員様の熱い思いも実感でき私たちは勇気をいただきました。

65 名のうち、当日、会場参加者および Zoom によるオンライ

2023 年度の事業はこの研修会にならい、会員の皆様と共にンでの参加者を含めて、書面表決出席者数は 49 名でした。過すすめる活動を模索していきたいと考えております。加えて、半数を超え総会として成立いたしました。

委託事業の「さかな丸ごと食育」に関しても、新たな大きな展

冒頭の針谷理事長のあいさつでは、「食生態食育プロモーター開があります。後ほどご案内をしますが、足立先生と他の先生ズ」の制度を見直し実施できたこと、高齢単身男性のフレイル方の著作『まるまる みんないただきます！～かわも うみも や予防を目的としたパンフレット『いくつになっても「食事」がまも さかなも～』の絵本を基にした総会研修会です。是非、ご大切です！「3・1・2 弁当箱法」であなたも素敵な食生活を』参加ください。

を作成したこと、今年度は学生会員の拡大を図り組織の維持・発展をしていきたいと話されました（次項参照）。

７．認定は、食生態食育プロモーターズ認定委員会にて審査をおこなう。

さて、活動の内容や方法の検討・充実を図る必要がある一方で、当フォーラムの組織の維持・発展をどうするか、具体的に

第 1 号議案 2022 年度事業報告、第 2 号議案 2022 年度活動

は会員の拡大は引き続き重要な課題です。発足から 2 0 年が経計算書、貸借対照表及び財産目録の説明があり、承認されまし

ち、当初から支えてくださってきた会員の皆様からは新陳代謝た。第 3 号議案 2023 年度事業計画・第 4 号議案 2023 年度活の意向を伺う機会が増えてきました。10 年来、会員拡大を課動計算書についても承認されました。

題に挙げながらも、目に見えた成果を挙げられないできました。

また、第 5 号議案では、定款を変更して「顧問」が位置づけ国際情勢ではコロナ、ロシアの侵略を機に、世界は「歴史的られることが承認されました。顧問には武見ゆかり氏が就任いな転換期」と言われ、日本では成長・発展が遂げられなかったたしました。さらに、第 6 号議案により、新しく副理事長とし30 年をどう取り戻すかが問われています。そのような大それたて平本福子氏が就任いたしました。

ことではありませんが、当フォーラムが継続・発展していくた

越智直実（フォーラム理事）

６．認定のための申請料は、無料。

５．取得単位は食育教材ごとに積み上げていくもので、認定された履修単位は重複できない。

２．当フォーラムが開催する研修会に示された該当参加資格を満たした場合、認定資格に応じ取得単位が認められる。

１．上記表は、当フォーラムの定款にある事業に基づくものである。

付記：

３．Ｂ、Ｃコースに設けられた「3・1・2弁当箱法」Bコース研修会、Cコース研修会は、当該コース認定のための必修である。


年度内1回実施「３・１・２弁当箱法」Cコース研修会（演習・実習を含む）


第70回日本栄養改善学会、当フォーラムの研究自由集会 9月1日


年度内1回実施

正会員・賛助会員・学生会員・未会員

正会員
賛助会員





食生態学講座


8月5日
総会研修会

自分や、身近な人の食のニーズに対応する食育に関する計画・実施・評価ができる

TEL ＆ FAX：03-5925-3780

４．「総会研修会」と「食生態学講座」、「日本栄養改善学会当フォーラムの研究自由集会」は、「食生態学や食育」に関する研修会のため、できる限り参加すること。

希望者の要請に応じ「さかな丸ごと食育」養成講師養成研修会（学習計画て実施（年度内２回の提出を含む）は実施）■第 20 回総会報告&個人や集団の食のニーズに対応する食育に関する% 計画・実施・評価のプロ
グラムマネジメントができる
Cコースを履修した正会
員・賛助会 正会員
員及びこれ 賛助会員
らの予定者
を含む

E-mail：forum0314@angel.ocn.ne.jp

食にかかわる専門家を支える
NPO法人 食生態学実践フォーラム2
年度内1回実施

第70回日本栄養改善学会、当フォーラムの研究自由集
9月1日
会

食生態学講座


8月5日
総会研修会

（養成講師としてサNPOが受託している「さかな丸ごと食育」の学習会
ポーター学習会を各(「さかな丸ごと食育」サポーター学習会)を企画・実自が企画し実施・評施・評価する価する）「さかな丸ごと食育」レベルアップ研修会「３・１・２弁当箱法」Bコース研修会(実習又は演習を含むと共に養成講座で課する課題を提出（個別指導を含 年度内1回実施
む）する）






第70回日本栄養改善学会、当フォーラムの研究自由集会 9月1日


年度内1回実施
食生態学講座


8月5日
総会研修会

年度内1回実施
食からの自立を支える食育セミナー(スタッフとして参加)

第70回日本栄養改善学会、当フォーラムの研究自由集会 9月1日

Bコースを履修した正会
員及び正会 正会員
員予定者を含む

食生態学講座1
年度内1回実施2
第70回日本栄養改善学会、当フォーラムの研究自由集
9月1日会

年度内1回実施
食生態学講座


総会研修会

8月5日

2



年度内1回実施「さかな丸ごと食育」レベルアップ研修会（スタッフ年度内1回実施として参加）

2


年度内1回実施
食生態学講座

第70回日本栄養改善学会、当フォーラムの研究自由集
9月1日会

1)地域レベル、政策論、食環境づくりも含めた食育に関する計画・実施・$ 評価のプログラムマネジ
メントができる
2)B・Cコースの人材を養成することができる

認定資格
参加資格
コース

活動内容

認定コース及び認定要件

履修単位

基本編 実践編

総会研修会

研修会名

「３・１・２弁当箱法」

8月5日

実施日

取得単位

基本編 実践編

総会研修会

食生態食育プロモーターズ「食育教材」

研修会名「さかな食育」

実施日

8月5日

取得単位

基本編 実践編

取得単位有効期限(年)

NPO法人食生態学実践フォーラム

2023年 度 「 食 生 態 食 育 プ ロ モ ー タ ー ズ 」 研 修 計 画〒 169-0075 東京都新宿区高田馬場 4-16-10 コーポ小野 202
42023.8.31 News Letter 63 号

■第 20 回総会

めには、今、重要な時期であるように思われます。今年度は今後につながるように、主に学生会員の拡大をキャンペーンとし理事長あいさつ

皆様、こんにちは。コロナ下で、直接お目にかかる機会が得られませんでしたが、お 変わりございませんか。本日は、何かて真っ向から取り組むつもりです。成果が目に見えるためにも、皆様と共に、課題の検討や解決を図りたいと考えていますので、ご支援をよろしくお願いします。と用事の多い日曜日にも関わらず、ご参加いただきありがとうございます。また、日ごろは食生態学実践フォーラムの活動にご協力をいただき、感謝申し上げます。
おかげ様で当フォーラムの定款に定められている 5 つの事業

針谷順子（フォーラム理事長）■新副理事長あいさつ・新役員紹介

副理事長をさせていただくことになりました平本福子です。

は、年度計画のとおり実施できました。詳細は 1 号議案の事業

SDGs に代表されるように、食生態学的なものの見方・考え方報告で申し上げますが、活動の一例を紹介させていただきます。

が求められる時代になっており、食生態学実践フォーラムの社

2022 年度は、直接会員の皆様と共に活動する「3・1・2 弁会的役割が大きくなっています。一方、若い会員の募集や学術

当箱法」と「さかな食育」の食生態食育プロモーターズの研修的な力量など、運営には課題もあります。今一度、設立の趣旨制度を見直して実施してきました。一方で、「弁当箱法」の研に立ち戻り、微力ですが頑張りたいと思いますので、よろしく修会における支援内容の充実・支援者層の拡大を図りたいと、お願いいたします。

教材開発事業では、「弁当箱法」を展開して、高齢単身男性のまた、役員として、新たに理事を松下佳代氏、監事を荒井今

フレイル予防を目的としたパンフレット『いくつになっても「食日子氏、衛藤久美氏、顧問を武見ゆかり氏が就任していただく事」が大切です！「3・1・2 弁当箱法」であなたも素敵な食生ことになりました。

平本福子（フォーラム副理事長）
1

最後に座長より、「絵本は言語を超えた交流ができるツール。

達や大人たちと共通の目標に向かって活動するということなのこれからみんな、まるまるつながっていきましょう」と締めくではないかと考えました。そのためには、酒井先生のお話のよくられました。

うに、大人たちも楽しむことが重要で、大人が、子どもの可能■運営委員の仕事について◯富永暁子さんの人々やその活動に対し、食生態学や関連分野の研究・実践の年になります。大学院の 2 年間、女子栄養大学食生態学研究室成果をふまえて支援する、特定非営利活動法人（NPO）です。に所属していたものの、就職してしばらくは調理科学の研究に

私は高齢者施設で働いていますが、この研修を受け、子ども2023 年度総会で承認された第 3 号議案（2023 年度事業計画）関わっていました。そんなある日、栄養関係の学会に参加したが高齢者に絵本を読み聞かせをし、お互いに気づきを話し合い、また西澤先生より、現在、保護者が子どもの関わり方に悩んに沿って事業を行っています。

ときに今回、運営委員になった小林雪子さんと再会し、そこかみんな笑顔でいる姿が思い浮かびました。それが一日も早く実でいる傾向にあると伺いました。子どもたちの「食」は保護者

運営委員は、これらの事業を円滑に実施するために、マネジら再び食生態との関わりがはじまりました。この 10 年、一緒現できるよう、今後も学びを続けたいと思います。に影響されるため、「絵本」を読み聞かせ合うことで、保護者がメント部門、調査・研究事業部門、研修部門、国際協力部門、に食育カフェ、「3・1・2 弁当箱法」体験セミナー、手づくりプログラム・教材開発部門、食育セミナー部門、情報発信部門みそ講座など、企画運営をしています。

NPO 法人食生態学実践フォーラムは、食を支える専門分野に別れて、それぞれが担当して活動しております。
今年度は運営委員会を全部で 5 回開催する予定です。必要に応じてメール・オンラインを活用し、常に意見交換をしていま栄養士養成短期大学教員として、調理教育に従事して約 30

時間の都合で参加者の皆様からの気づきや質問にお答えする「食」の大切さに気づき、コミュニケーションを図るきっかけに時間を十分に持てなかったため、アンケートに記載いただきまもなる可能性があることを学びました。宮野先生や西澤先生の今回、運営委員の 1 人として関わらせていただくことになりした。役立つ情報を得られた、もっと情報交換をしたかったな

お話から、実際にこの絵本を読んだ子どもの感想や視点は多様ましたので、初心に戻り、さまざまなことを学んでいきたいとどの回答をいただきました。今後の展開の参考にして参ります。

であることを感じました。子どもたちの貴重な感受性を伸ばし、小林雪子（フォーラム運営委員）より豊かな感性が育まれるよう、私ができることを今一度、熟思います。どうぞよろしくお願いします。

考したいと思いました。改めまして、このような貴重な機会をす。部門ごとに意見を出し、事業計画案に沿いながらすすめています。

■総会研修会報告

マネジメント部門は、各事業が円滑にすすむよう会員の管理 「まるまるや会議、委託事業（「魚」食育普及事業）等を行います。

調査・研究事業部門は、会員の実践・研究力を向上すること性を発揮できる環境を整備する必要があると考えました。

やまも◯参加者からみんないただきます！ ～かわもうみもさかなも～」に込めてきたこと
東京家政学院大学（東京都千代田区）＆オンライン

5 月に新型コロナウイルス感染症が 5 類に引き下げられたこいただきありがとうございました。
田村綾菜（東京家政学院大学大学院 人間生活学研究科栄養学専攻 1 年）とから、今年の総会研修会はハイブリッドでの開催となり、オンラインと対面により行われました。

■ 2023 年度の研修計画について

2023 年度の研修計画は、p4 の通りです。日程が未定の研修

2023.8.5

キーワードは「まるまる」「絵本」「幼児発信型」。ライフステー8 月 5 日（土）13：00 ～ 15：00 に東京家政学院大学にて、ジ別に食育を行う時代から、一人ひとりの生涯を次世代へとつ会がみられますが、決定次第ホームページ等でお知らせいたし

標記タイトルの新作絵本を用い研修会が実施されました。感染

なぎあうライフコースアプローチにて食育を行うことが重要にますので、ご参加をお待ちしております。

国際協力部門は、国際的な視野・視点で、国内外の栄養・食症対策を鑑み、ハイブリッド形式で会場 43 名、オンライン 21 名、なっていることが共有されました。大人（両親だけでなく祖父

なお、この表は「食生態食育プロモーターズ」の取得単位数の専門活動を支える活動（情報提供や共有、活動プログラム形

総計 64 名にご参加いただきました。このうち栄養士養成校の母など）を巻き込むための幼児発信型食育を行うためのすすめを明記しています。今後も、共に食育活動を高めあう仲間が増成、教材開発等）や、関連する人材養成を目指した活動をして学生 21 名が参加してくださり、はつらつとした会場となりま方として、絵本『まるまるみんないただきます！ ～かわも うえることを願っていますので、会員の皆様、「食生態食育プロいます。

した。

みも やまも さかなも～』を通した保育所給食の実態では、給モーターズ」も視野に入れ、研修会にご参加いただけますようお願いいたします。

を目指し、機関誌「食生態学－実践と研究」を発行します。
研修部門は、栄養・食を支える専門家の質を高めるための研修会などを計画し、地域の状況に合わせて実施しています。

プログラム・教材開発部門は、フォーラムの事業を効果的にはじめに座長の足立己幸氏（女子栄養大学名誉教授・名古屋

食での魚メニューの現状、魚食を取り巻く課題が報告されまし

すすめるためのプログラム・教材開発や技術支援等を行ってい学芸大学名誉教授）より、この絵本は全世代の人々が一人残らた。絵本を通した大人との関わり、地域との連携と SDGs とのます。今年度は「3･1･2 弁当箱法」自給率に特化したリーフレッ

ず「まるまる」つながることができるように、そして子どもかつながり、絵本と触れた幼児の反応も報告され、これから実践

トの制作を予定しています。

ら大人へ気づきや感じたことを話せるよう「幼児発信型」といする子どもの姿を大いに想像することができました。

食育セミナー部門は、子ども自身がリーダーになる食育セミナーを実施します。今年度は仙台で実施する予定です。
情報発信部門は、食生態学の実践と研究や関連する分野の情報発信（HP、ニューズレターの発行等）を行っています。
今後も充実した活動ができるように運営委員一同頑張ります
ので、会員の皆様のご支援をよろしくお願いいたします。
原田由美子（フォーラム理事）■新運営委員紹介

時間ではありましたが、会場にいる参加者がペアになり読み聞わってきた食生態学を実践する皆様と顔を合わせながら情報を版部）が発刊されました。フォーラムに献本していただきまし

かせをして、互いに気づいたことを話し合う時間を設けました。

共有し交流することができました。
「あそこでこんな風にできるたので、チラシを同封いたします。

基調講演は「さかな丸ごと食育」幼児研究プロジェクトメンバー

かな、ワークシートを持ち帰ってもらったら家族で共有しても２名からの発題でした。

らえるかな」など新たな実践のためのイマジネーションを膨ら●会員募集中！

より多くの仲間との活動をめざして会員を募集しています。

酒井治子氏（東京家政学院大学教授）より保育給食の実態、ませることができました。幼児への働きかけが地域全体の人々

絵本等を通して食育で目指すこと、この絵本は図鑑的要素があへまるまるつながることを目指して行われた総会研修会でし活動仲間である賛助会員の拡大はもとより、今年は若い人のることなどをお話しいただきました。安達内美子氏（名古屋学た。

ニーズを取り入れた活動の輪を広げたいと、学生会員の募集を芸大学教授）からは幼児発信型の食育で地域の食がイキイキす辻村明子（フォーラム賛助会員・青森中央短期大学）------------------------------------------------------

今年度より運営委員になりました小林雪子です。

それぞれがどのような役割でどんな組織と連携できるか、教えにありがとうございました。研修会では、「食」「絵本」を通して、私は病院の栄養士を経験後、約 30 年間、高齢者施設で栄養ている・教えられているという関係ではなく、それぞれが教え先生方のお話を伺うことができ、大変勉強になりました。

した多世代交流」を心掛けて「みんなが明日も元気に明るく暮前理事長 足立己幸氏編著の『共食と孤食』（女子栄養大学出

現地に集い対面での参加を果たし、これまでオンラインで関この度は、このような貴重な機会に参加させていただき、誠士をしています。常に「一人ひとりにあった寄り添い」「食を通●足立己幸氏編著『共食と孤食』

う新しい試みの教材で作られたことをお話いただきました。短

るよう、絵本のような教材を用いて持続可能な共生のために、◯小林雪子さん

高橋千恵子（フォーラム理事）

合う関係性についての提案をいただきました。

座長である足立先生より、この絵本のキーワードである「ますすめています。いろいろな特典を設けましたので、学校関係の皆様など、次世代を担う学生さんたちへの声がけをお願いします。詳しくはホームページをご覧ください。

●会費納入のお願い

2023 年度年会費をまだご納入いただいていない方は、お振実践現場からは現場の管理栄養士として西澤和子氏（同援みるまる」についてお話をいただきました。この「まるまる」にどり保育園）より、子どもは大人が気づかない視点や感性があは全体俯瞰、そして、循環の意味が込められているとお話され込をお願いいたします。[ 振込先 ] 三菱 UFJ 銀行・高田馬場支店 （普）

今までは会員として、「3・1・2 弁当箱法」や「さかな丸ごり、それに耳を傾け、話をしたくなる雰囲気づくりやコミュニており、改めてこの絵本のメッセージ性について考えさせられ1517770 特定非営利活動法人食生態学実践フォーラムと食育」などフォーラムで学んだことを地域の高齢者や他職種ケーションが大切であること、保護者との関わり方について実ました。絵本を通して、人もさかなも水も循環していることにの職員に伝えていました。今年度より運営委員として、職場を例を用いてお話いただきました。宮野由紀氏（「ここから食サポ」

子どもが気づき、興味を持ち、周りの友だちや大人と共有して超えた「交流」を持たせていただけることをうれしく思います。

代表・女子栄養大学短期大学部非常勤講師）からは、実際に絵本を使っいくことで、新たな興味・関心につながる。そして、その興味・これからどうぞよろしく願いいたします。ての取り組みについて、対象の年齢に合わせて絵本の使い方に関心が無限の可能性を持って広がっていく。これこそが、安達

時間は 10：00 ～ 17：00 です。事務局不在の場合はホームペー多様性があること、今後の展開についてお話をいただきました。

先生がお話されていた、子どもの自由な学びを支え、周りの友ジの「お問い合わせ」からご連絡ください。

らせるサポート」がしたいと仕事をしています。

2●事務局からのお知らせ開室日は、原則として火曜日と金曜日となっています。開室3