2020.3.31 News Letter 53 号

食にかかわる専門家を支える
NPO法人 食生態学実践フォーラム■「さかな丸ごと食育『実践に向けて』」ができました！

2010 年度より、一般財団法人東京水産振興会から委託を受■「さかな丸ごと食育」養成講師レベルアップ研修会

新宿 NPO 協働推進センター（東京都新宿区）

けて、「魚」食育普及事業を行っています。食生態学の考え方

2020.2.9にもとづいた「さかな丸ごと食育」をすすめる養成講師は、現「さかな丸ごと食育」養成講師レベルアップ研修会は、2020

在約 800 名となり、多くの食育実践が全国に広がっています。

年 2 月 9 日（日）13:00 ～ 16:00、新宿 NPO 協働推進センター

そこで、これまでの実践事例をもとに、養成講師が学習計画ので開催されました。

立て方などについて参考にできる「さかな丸ごと食育『実践に向けて』（以下、本書）を作成しました。
また、一般財団法人東京水産振興会では、本フォーラム委託の普及事業とともに、研究事業も行っており、本書は 2018・
2019 年度の 2 年間にわたる教材開発研究事業によるものです。
食育の実践と実践についての研究（プログラム・教材開発）は、この研修会は、左の記事にあるように、できたばかりの「『さかな丸ごと食育』実践にむけて」（以下、「実践にむけて」）を活用した養成講師レベルアップ研修会の第 1 回として行われました。
テーマは「『実践にむけて』を活用し、自分らしい『さかな丸ごと食育』の実践を考える」でした。

互いに支えあう車の両輪です。私たち「さかな丸ごと食育」実

講師は開発班メンバーの野渡祥子氏（公益社団法人神奈川栄践者も、先人の知恵である実践研究や食・教育の理論をうまく養士会理事、「さかな丸ごと食育」専門講師）と高橋千恵子氏活用しながら、実践をすすめていきたいと思います。

（NPO 法人食生態学実践フォーラム理事、「さかな丸ごと食育」

なお、本書は養成講師の食育実践が豊かになるために、学習者にどのようになってもらいたいか（学習目標）、そのための学習内容や評価（振り返り）をどうするかなど、食育実践についての基本的なことを整理したものです。そのために、幼児から高齢者までの 11 事例だけでなく、食育の基本的な考え方である「PDCA サイクル」についても記載してあります。「評価」についても、十分ではありませんが取り上げています。

専門講師）で、19 名の方が参加してくださいました。
①「実践にむけて」の構成② PDCA をまわして③事例の読み方・活用④評価をどのようにすすめるかについて「実践にむけて」の解説、活用方法の説明がありました。
③事例の読み方・活用では、幼児 2 事例、小学校 4 事例、中本書は今後、養成講師の養成研修で用いるとともに、すでに学校 1 事例、大学生 2 事例、成人 1 事例、高齢者 1 事例、合計養成講師となっておられる方々のレベルアップ研修でも活用し11 例について学び、改めて「さかな丸ごと探検ノート」の多ていきたいと考えています。養成講師の方々で、本書を用いた岐にわたる学習者への活用可能性を実感しました。参加者も小・研修を希望される方は、複数人集まっていただければ地方会場

中学校の教諭から行政職員、国際協力ボランティアなど多岐ににも講師がまいります。フォーラム事務局までご連絡ください。

わたっており、それぞれが自分らしい「さかな丸ごと探検ノー

平本福子（宮城学院女子大学、フォーラム理事）ト」の新たな活用方法を見つけていたようです。
また、④評価をどのようにすすめるかでは、学習者ごと（幼児、小・中学生、成人・高齢者）の評価方法のポイントを学びました。
すべての学習者について共通していることは、学習目標を明確にすることでした。
そして、幼児における評価のポイント（方法）は、表情、発言、行動の観察、小・中学生では（1）「行動の観察」と「記述の点検」、（2）「行動の確認」と「記述の確認」、（3）「行動の観察」と「行動の確認」をふまえた「行動の分析」「記述の点検」と、「記述の確認」をふまえた「記述分析」、成人・高齢者では、質問紙調査を活用したセルフチェックが挙げられ、学習者に応じた評価スキルの必要性を感じました。

「養成講師が PDCA で楽しく展開する『さかな丸ごと食育』実践最後の⑤ディスカッションでは、参加者全員が「実践にむけに向けて」の表紙。
1

て」を活用し、自分らしい「さかな丸ごと食育」を実施していなお、例年 5 月に開催している研修会も、開催の目途が立ちくことについて、考えたこと、疑問に思ったこと、熱い思いなませんので、5 月には開催いたしません。安心して開催できるどを語り合いました。中学校教諭からは「幼児と中学生はつなときがきましたら知らせをいたしますので、どうぞよろしくおがっていて、共通した課題がある。同じテーマでやれそうだ」、願いいたします。

行政職員からは「小・中学校と共有し、連携して取り組みたい」、他にも「学習者を知ることが原点」「支援者が学習者への思い（願い）を持って取り組むことも大切」「海のない地域にとって、『さ●教材の貸出をしています

会員の皆さまに次の教材を貸出しております。送料をご負担

かな丸ごと探検ノート』や『実践にむけて』はありがたい。やいただければ、貸出料はかかりません。

る気がでた」など、活動の場はそれぞれ異なりますが、刺激し貸出可能な教材合うことができ、大変有意義な時間となりました。

①弁当箱

今後、名古屋や仙台でも「さかな丸ごと食育」養成講師レベルアップ研修会を開催する予定です。養成講師の方たちの熱い思いとやる気が全国に広がり、ますます「さかな丸ごと食育」が多くの方たちに実践され、日本中が元気になることを願っています。
安達内美子（名古屋学芸大学、フォーラム運営委員）■「NPO 法人食生態学実践フォーラム 15 年のあゆみ」
ができあがりました！

本フォーラムは、2018 年で NPO 法人として設立してから15 年を迎え、そのあゆみを記録として残すこと、及びこの冊子がフォーラムの今後の発展に寄与することを目的に、「NPO 法人食生態学実践フォーラム 15 年のあゆみ」制作してまいりま400ml、500ml、600ml、700ml、800ml、900ml

各容量 30 個程度あります。
②「3・1・2 弁当箱法」リーフレットの布パネル基本版、子ども版①②とも利用申込の前に教材の数量等を事務局に確認の上、申請書をご提出ください。

●会費納入のお願い2020 年度年会費を、同封の郵便局払込用紙か下記口座へ 5月末日までに、お振込をお願いいたします。
[ 振込先 ] 三菱ＵＦＪ銀行・高田馬場支店（普）1517770 特定非営利活動法人食生態学実践フォーラム 理事長足立己幸●事務局の開室日2020 年度の開室日は、原則として火曜日と金曜日となりましたが、このたび、ようやくできあがり、会員の皆さまにお届す。開室時間は 10：00 ～ 17：00 です。不在の場合は、留守けすることとなりました。

番電話にメッセージをお残しいただくか、ホームページの「お過去の議案書、議事録、ニューズレターなど、膨大な資料を問い合わせ」からメールでご連絡ください。

読みとき、何回もの校正を経てできあがったものです。ご協力いただいた皆さま、心あたたまるご寄稿を書いてくださった皆さまに、心より感謝申し上げます。
越智直実（フォーラム理事）●研修会を中止いたしました

新型コロナウイルス感染症拡大防止のために、次の 2 つの研修会を残念ながら中止いたしました。
① 2020 年 2 月 29 日にウィンクあいちで予定していました「さかな丸ごと食育」養成講師レベルアップ研修会：新刊「『さかな丸ごと食育』実践に向けて」を活用し、PDCA に基づく「さかな丸ごと食育」の実践を考える② 2020 年 3 月 1 日に日本女子大学で予定していました2019 年度 食生態食育プロモーターズ養成講座「3・1・2 弁当箱法」の活用事例として「SDGs」を考える
本フォーラムとしても準備を重ねてきている中での急遽の判断でした。1 日でも早い終息を願いつつ、次に開催ができる目処が立ちましたら、またお知らせをいたします。
〒 169-0075 東京都新宿区高田馬場 4-16-10 コーポ小野 202
E-mail：forum0314@angel.ocn.ne.jp

TEL ＆ FAX：03-5925-3780

http://www.shokuseitaigaku.com/
2