全酪連会報 92023 SEP No.696

酪農とのかけはし／ 内海康博 先生

第74年度（令和５年度）
通常総会開催される（詳細報告）
酪農部だより／FSSC22000について

日本酪農見て歩紀／西ノ村ファーム（鹿児島県姶良郡湧水町）

酪農トピックス／俺、私、将来は酪農家になる!!
鹿児島県酪協が「酪農後継者キッズ交流会」を開催しました!（全酪アカデミー）ほかを開催しました!（全酪アカデミー）ほか

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酪農青年女性会議@642bpcwk

今回お話を伺った埼玉県立熊谷

で自然や命の尊さ︑人々の生活を守で創立１２１年を迎える歴史ある
高校です︒

・生物
 生産技術科⁝食料生産に関して学ぶ植物生産コースと︑緑地空

熊谷市内の住宅街にあるものの
約 １ ３︐０ ０ ０ ㎡ の 敷 地 を 持 ち︑ 現・食品 科 学 科 ⁝ 食 品 の 製 造︑ 分 析︑育てる学科です︒

れ︑自然と命のスペシャリストを学コースの２つのコースに分か

畜産物の加工に関して学ぶ動物科

ワ ー コ ー ス と︑ 動 物 の 飼 養 管 理︑・生物
 生産工学科⁝ 草 花 の 栽 培︑ ア
レンジメントに関して学ぶフラ育てる学科です︒

スに分かれ︑緑のクリエイターを

ガーデニングコースの２つのコー間のデザイン︑創出に関して学ぶ

魅力あふれる４つの学科

る知識などを実習︑授業を通じてそ内海康博 先生

農 業 高 等 学 校︵ 以 下︑﹁ 熊 農 ﹂ と 記

ウチウミヤスヒロ

れぞれ学んでいます︒

埼玉県立熊谷農業高等学校

します︶は明治 年に開校し︑今年

第45回

在は６６９名の生徒が４つの学科▲ 121年の歴史を持つ校舎
取材時は夏休み期間でしたが普段は学生の声でにぎわっています内海康博 先生

命を育み知を磨く学舎

ロデューサーを育てる学科です︒

食生活に安心安全を届ける食のプ

流通に関して幅広く学び︑人々の践 的 な 実 習 を 行 う こ と が で き ま す︒

も屋内にあり出産から搾乳まで実

自 由 に 出 入 り で き ま す︒ 哺 育 牛 舎

１点目は動線の確保です︒熊農のま た︑ 牛 舎 を 新 設 す る に あ た り 内

ぶ子供と福祉コースの２つのコース

すが︑人が出入りしやすいよう１部

新牛舎は金属の柵で区切られていま
ポーターを育てる学科です︒に分かれ︑日常生活のスペシャルサ

生 活 技 術 科 ⁝ フ ァッション 造 形︑パドックも併設されていて昼間は飼 育 で き︑ パ ー ラ ー で 搾 乳 し ま す︒

フリーストール式で搾乳牛を８頭

牛 舎 は 今 年 の ４ 月 に 新 設 さ れ︑います︒

ざまな動物も生徒を中心に飼育してけでなく︑肥育牛︑豚︑鶏などさま

そんな魅力のある熊農は乳用牛だ▲ 仔牛に触れ合う内海先生
飼育している牛全てが人懐っこく、牛に優しい管理形態であることが伺えます

海先生が特に力を入れた点が２点（埼玉県熊谷市大原3-3-1）

フード デ ザインについて 学 ぶ 食 と埼玉県立熊谷農業高等学校

あるそうです︒

命を育み、知を磨く学舎生活コースと︑保育︑福祉について学▲ 搾乳作業中の生徒たち
休校期間中も1日2回飼育動物の管理を
行います

かけはし
35

2

2023・9 全酪連会報

立っています︒

た め︑ 作 業 効 率 の 向 上 に 大 き く 役

りの度に回って移動する必要がない

金属棒を外しています︒作業の出入

生物生産工学科では︑１年生は６る生徒の姿が見られました︒

業を行う生徒や︑牛を見に遊びに来休み中でしたが︑当番で積極的に作いて学んでいきます︒取材当時は夏

主的に牛に触れ合い︑命の扱いにつ生徒たちはこのような環境で自動物の飼育管理に関する学習はもち

一般科目ですが︑動物科学コースでは門的に学 びます︒２年生でも６割がどちらを専攻するか選択し︑より専２年生に上がる際に２つのコースのを通して基礎的な内容を学びます︒

関する動物科学コースの授業︑実習

ラワーコースと︑動物の飼育管理に担い手となれるよう︑日々教 育 活 動

一人でも多くの生徒が将来の畜産業のしてくるそうです︒﹁畜産担当教員は︑徒の多くが動物に興味を持って入学

生物生産工学科へ入 学してくる生おっしゃっていました︒

いきたいと内海先生は熱意をもって全国ニュースでも取り上げられる程

扇風機とミストを設置し︑断熱材を8:35▶︎

ショートホームルーム
8:45▶︎

8:50▶︎

なり農畜産物について専門知識や最３年生になると普通科目は５割にじること︒これこそが︑酪農家冥利

いしい牛乳を飲んでもらう喜びを感に時間を過ごし︑多くの人たちにおに 尽 き る の で は な い か と 思 い ま す︒

これからも酪農の魅力を熱意を持っ

ア ニ マ ル ウ ェ ル フ ェ ア の 観 点 や︑新技術を学んでいきます︒﹁ 酪 農 の 魅 力 は︑ 愛 ら し い 牛 と 共

酪農業界に向けてに夏は猛暑となる地域のため︑対策
割が一般科目の授業で専門科目でろんのこと︑畜 産 物の加工︑流 通に

２点目は暑熱対策です︒熊谷市はは必須でした︒熊農では合計 機のは草花の栽培管理などに関するフに取り組んでいます︒﹂とのことです︒

8:20▶︎

体を通して学ぶことができます︒

ついても学び︑６次産業化について全入れた天井を ｍの高さに設置してあります︒扇風機︑ミストは個別に動かすことができるため電力の節約も可能です︒実際の効果として︑牛舎内は８月の昼間でも快適なほど涼しかったです︒

周辺環境︑時代の変化︑予算編成なを多くの生徒に伝え、未来を担う後継者を一人でも多く送り出していきたいと考えています。

て生徒へ伝え︑酪農業界とのかけは

産・加工・販売という一連の過程を実践し、商品開発等に取り組んでいます。次世代の魅力ある酪農

どから従来通り実習を行うことが難本校では、これからの酪農のあり方として６次産業化に着目し、生し に な っ て い き た い で す︒﹂ と お っ

全国の酪農家に 一言！

しいこともあるそうですが︑酪農業

管理実習

しゃっていました︒

15:40▶︎

この２点の対策は予算を超えてし▲ 風通しの良い牛舎
通路にも移動型の扇風機があり熊谷の厳しい暑さも乗り切れます19

まう部分もありながら︑内海先生は

7:20▶︎

の大変な部分も含めて生徒に伝えて

15:15▶︎10

管理実習

飼養管理に必須なこととして貫いた

1日のタイムスケジュール（例）そうです︒

全酪連会報 2023・93

宅
帰17:00▶︎

業
授

の

徒
生

通常総会開催される(令和５年度）本 会 は、 ７ 月

日 ㈭ 明 治 記 念 館（ 東 京 都 港 区 元 赤 坂 ）年 度 通 常 総 会 を 開 催 し、 令 和 ４ 年 度 の 事％ほど減少をし

ら 少 し ず つ 光 は 見 え て き て い る が︑績 に つ い て︑ 税 引 前 当 期 損 失 が 約

次に︑令和４年度の本会の事業実解醸成活動や消費拡大運動に努め

乳価値上げによる消費動向は非常

６億１千百万円となり︑第１四半期

れ る こ と に 加 え︑ 来 月 よ り 飲 用 向に 気 に な る︒ 引 き 続 き︑ 関 係 団 体

及び第４四半期で総額約３億５千万る︒﹂と述べた︒と 連 携 を 今 以 上 に 強 化 し つ つ︑ 理

け乳価が再度値上げされることか

緊 急 対 策 等︑ 手 厚 い 対 策 が 実 施 さて い る︒ ま た︑ 国 の 飼 料 価 格 高 騰

階で前年同月比整 特 別 対 策 事 業 に よ り︑ ４ 月 の 段

生産抑制や酪農乳業乳製品在庫調て い る︒ 脱 脂 粉 乳 の 在 庫 は︑ 生 乳

昨年以降︑非常に厳しい状況となっ

替 の 円 安 な ど の 要 因 が 重 な り︑ 一

ラ イ ナ 侵 攻︑ 日 米 金 利 差 に よ る 為

ナ ウ イ ル ス 感 染 症︑ ロ シ ア の ウ ク

内 の 酪 農 情 勢 に つ い て︑﹁ 新 型 コ ロの 参 集 に 対 し 謝 意 を 述 べ た 後︑ 国

理 事 会 長 は︑ 会 員 並 び に 来 賓 各 位の 冒 頭︑ 挨 拶 に 立 っ た 隈 部 洋 代 表

午後１時︑定刻開始となった総会を得るとともに、役員の補選を諮った。

業 実 績、 剰 余 金 処 分 案、 令 和 ５ 年 度 の 事 業 計 画 案 の 承 認に お い て、 第

27

74
35

詳細
報告

第７４年度

▲ 隈部洋代表理事会長

4

2023・9 全酪連会報

方で︑剰余金処分案として会員の皆円の配合飼料特別対策を実施した一いた︒

協会等関係団体からご臨席をいただ

その目指す未来は︑酪農家の食卓を酪農生産基盤の構築﹄を掲げており︑における基本姿勢として﹃持続的なに 策 定 し た﹃ 全 酪 連 将 来 ビ ジ ョ ン ﹄苦境にある中において︑令和３年度

そ し て︑﹁ 全 酪 連 は 酪 農 の 現 場 が状況にあると承知している︒飼料価

加え︑飼料価格の高騰により厳しい

環 境 に つ い て︑﹁ 生 乳 の 需 給 緩 和 にを 述 べ ら れ た 後︑ 酪 農 を 取 り 巻 くに遭われた方々にお見舞いの言葉

し た 大 雨 被 害 に つ い て 触 れ︑ 被 害

北から九州までの広い範囲で発生

農林水産省畜産局の関村審議官

笑顔で満たすこととしている︒この格の高騰に対して︑累次にわたる予様に対し︑１％の出資配当は実施し︑将来ビジョンに基づく具体策とし備費補正予算等を使った支援を行っは来賓挨拶の冒頭でご列席の皆様て︑令和５年度事業計画を設定しててきたが︑３月に取りまとめた畜産に︑ 取 組 み を 後 押 し し た い︒﹂と述

事業分量配当は未実施となることをおり︑この計画を着実に実行に移し︑

酪 農 緊 急 対 策 パ ッ ケ ー ジ に お い て︑べられた︒

へ の 日 頃 の 感 謝 に 加 え︑ ６ 月 に 東

引き続き︑現場の酪農家に寄り添う

飼 料 高 騰 対 策 に 加 え︑ 需 給 改 善 のお詫びした︒

姿勢を明確にしつつ︑我が国の酪農

省畜産局・関村静雄審議官︑農林中本総会には来賓として︑農林水産

くくった︒

し た い︒﹂ と し て 開 会 の 挨 拶 を 締 め

続き︑ご協力を賜りますようお願い

改めて深く感謝するとともに︑引きと ご 支 援 を い た だ い て い る こ と に︑の皆様には︑日頃から多大なご理解く︒﹂ と し︑ 最 後 に﹁ 会 員・ 酪 農 家

国として︑早期に需給状況を改善し︑解消に向け︑尽力をいただいている︒

等︑需給調整や現下の需給ギャップ

乳製品加工や消費者への乳製品販売と 承 知 し て い る︒ 貴 会 に お い て は︑

ご苦労の中︑取組みを実施しているに向け︑生産・需給の両面で大変な生産者の皆様方も需給ギャップ解消

し て い る︒ 生 乳 需 給 の 緩 和 に 対 し︑

酪農経営の安定を図る対策を実施て考えていきたい﹂と述べて挨拶ながら今後の施策の在り方につい

進 し︑ 様 々 な 方 と 意 見 交 換 を 重 ねに向けた取組みを今まで以上に推て い る︒ 国 産 飼 料 の 生 産 量 の 拡 大

転換することが重要であると考え基盤に立脚した足腰の強い生産に度 な 依 存 か ら 脱 却 し︑ 国 内 の 飼 料

全保障の観点からも輸入飼料の過進 め て い る こ と に つ い て︑﹁ 食 料 安

した食料農業農村基本法の検証を年が経過た め の 消 費 拡 大 緊 急 対 策 を 措 置 し︑央金庫・尾崎太郎常務執行役員をは

酪農経営の改善につなげられるようさ ら に︑ 制 定 か ら 約が直面する様々な課題に対応していじめとして︑一般社団法人全国酪農を締めくくられた︒

次に︑農林中央金庫の尾崎常務執

行役員は︑来賓挨拶にて︑総会開催

へ の お 祝 い の 言 葉 と と も に︑ 農 林

中 央 金 庫 の 業 務 へ の 理 解・ 協 力 に

お 礼 の 言 葉 を 述 べ ら れ た 後︑﹁ 隈 部会 長 の 話 に あ っ た 通 り︑ 日 本 経 済︑ウ ィ ズ コ ロ ナ へ の 移 行 に 伴 い︑ 民間需要を中心に緩やかな持ち直しが み ら れ る︒ 一 方︑ 世 界 的 な 物 価の 上 昇︑ 金 利 の 上 昇︑ 円 安 方 向 への 為 替 の 変 動 も あ り︑ 今 後 の 経 済

見通しは不透明な状況が続くと思わ れ る 中︑ ロ シ ア・ ウ ク ラ イ ナ 情

勢 の 悪 化 の 影 響 を 受 け 資 材・ エ ネ

ル ギ ー コ ス ト は 上 昇 し︑ 飼 料 価 格は２０２１年度から高騰を続けてい る︒ 酪 農 現 場 で は 離 農 が 加 速 し︑酪農経営を取り巻く環境はより一

層 厳 し さ を 増 し て い る︒ 貴 連 合 会は非常に厳しい業務運営を迫られて い る 中 で︑ 飼 料 高 騰 対 策 と し て︑

特別対策費を会員の皆様に還元され て い る︒ 役 職 員 の ご 尽 力︑ 並 びに隈部会長のリーダーシップの賜物 で あ り 深 く 敬 意 を 表 し た い︒﹂ と述べられた︒

また︑昨今の全国各地における災害について﹁生産現場への影響も大

全酪連会報 2023・9520▲ 来賓 農林水産省畜産局 関村審議官

第７４年度(令和５年度）

通常総会開催される 詳細報告
響でバルククーラーが浸水し︑集乳変懸念される︒直近では︑豪雨の影
拶を締めくくられた︒

た だ く 所 存 で あ る︒﹂ と 述 べ て︑ 挨

連合会の取組みもご支援させていそ の 後︑ 温 泉 川 寛 明 氏︵ 広 島 県ができず生乳廃棄を強いられた酪農家の皆様もいらっしゃったと聞いてを 議 長 に 選 出 し て 議 事 に 入 り︑ い

酪農業協同組合 代表理事組合長︶

申 し 上 げ る︒﹂ と お 見 舞 い の 言 葉 をずれの議案も賛成多数で原案どおいる︒一日も早い復旧・復興を祈念述べられた︒

林中央金庫としては系統金融機関

常 に 厳 し い 環 境 下 で は あ る が︑ 農
た 後︑﹁ 広 島 県 の 酪 農 家 の 経 営 も 非事終了したことに対し謝意を述べ

最 後 に︑ 温 泉 川 議 長 は 議 事 が 無り承認された︒

として酪農協系統の振興に向けた

常に厳しく︑地元の市町︑県国からさ ら に︑﹁ 外 部 情 勢 や 天 災 な ど 非

金融対応はもちろんのこと酪農関

手厚い支援をいただいているが︑廃業が止まることなく︑４月から今日

産抑制も非常に大事だが︑牛乳の出非常に残念である︒生産者側での生う な 場 所 へ 積 極 的 に 出 て い き︑ 酪

な イ ベ ン ト が あ る と 思 う︒ そ の よが完売した︒皆さんの地元でも様々

ま で ４ 戸 の 酪 農 家 の 廃 業 が あ っ た︒

口である消費を拡大することが最も

議 事 終 了 後︑ 小 前 副 会 長 理 事 が農家が一体となった消費の拡大をに﹁牛乳そんぐ﹂を作り︑７月には

価 の 値 上 げ に 伴 っ て︑ 牛 乳 の 消 費

重 要 だ と 認 識 し て お り︑ 広 島 県 酪スタジアムで
MAZDA Zoom-Zoomのプロ野球公式戦にて３万１千人が落ちるのではないかと懸念され

目 指 し て ほ し い︒﹂ と 述 べ ら れ︑ 議

以 上 の 観 客 の 前 で 披 露 し た︒ ま たて い る 中 で あ り︑ 会 員 の 皆 様 に はは︑〝牛乳でスマイルプロジェクト〟

牛乳の価値をしっかり訴えながら色々な取組みを行っていただきた

事が終了した︒

パ ン フ レ ッ ト も 配 り︑ さ ら に ス タ

い と 思 う︒ 本 会 も 酪 農 会 館 の 前 でへ 参 加 し て い る︒ 消 費 拡 大 の た め

ジアム内で県産牛乳を使ったアイ

酪 農 マ ル シ ェ を 行 っ て お り︑ さ ら

閉 会 の 挨 拶 に 立 ち︑﹁ ８ 月 か ら の 乳

ス ク リ ー ム を 販 売 し︑ 約 ５ ０ ０ 個

き た い と 思 う︒ ま た︑ 本 会 も 非 常なる消費拡大に向けて取組んでい6度通常総会は終了した︒

い し た い︒﹂ と 締 め く く り︑ 第年に ご 理 解 と ご 協 力︑ ご 利 用 を お 願

引き続き皆様には本会の事業運営

事 業 に 取 組 ん で ま い り た い と 思 う︒

連 と し て の 役 割 を し っ か り 果 た し︑いただくため酪農専門農協の全国

厳しい酪農経営状況を乗り越えては 系 統 利 用 の 推 進 を お 願 い し た い︒て い る こ と で あ り︑ 会 員 の 皆 様 に要因は購買事業の取扱高が減少しに 厳 し い 経 営 状 況 に あ る︒ 大 き な

2023・9 全酪連会報74▲ 小前副会長理事

係 団 体 の 皆 様 の 経 営 改 善 の ご 支 援︑
酪農生産基盤維持・発展に向けた貴▲ 来賓 農林中央金庫 尾崎常務執行役員▲ 議長 温泉川寛明氏（広島県酪農業協同組合 代表理事組合長）

日本
酪農
No.
363
西ノ村ファームゼ ロ▲ 右から高志さん、香子さん（長女）、香太郎くん（長男）、桃香ちゃん（次女）、幸美さん

地域の紹介

年に吉松町・

西ノ村ファームがある鹿児島県
あいら

姶良郡湧水町は平成

栗野町が合併︑鹿児島県の中央北端に位置し宮崎県にも隣接する火山

灰土壌︵シラス︶に覆われた盆地状の地勢にあります︒霧島山系に属する栗野岳︵標高１︐１０２ｍ︶を東に︑南西に国見岳︵標高６４８ｍ︶を擁せん だい

し︑町中央部を九州第二の規模を誇る川内川が流れ流域は肥沃な水田地帯となっています︒年中途絶えることなく冷水が湧き出でる丸池は

日本名水百選に指定され町名の由来ともなっています︒

し︑静養と狩猟を行い〝ここは仙郷にござそうろう！〟と絶賛︑激動の明治維新に思いを馳せる名湯です︒

然あふれる地域です︒また︑栗野岳も見ることができ︑豊かで美しい自ハナショウブが咲き︑夏にはホタル属しており︑鹿児島県酪農業協同組合︵有村洋平代表理事組合長︶に所

ファームは︑鹿児 島県 酪 農 業 協同 組

今 回︑ 取 材 を お 願 い し た 西 ノ 村

牧場の概要

温泉は明治６年に官職を辞して帰

春には国の天然記念物であるノ

鹿児島県姶良郡湧水町

合の出荷戸数は１２３戸︵令和５年３

全酪連会報 2023・9715

郷した西郷隆盛が１か月ほど滞在▲ 牛舎

０ からのスタート

酪農

あいら

鹿児島県姶良郡湧水町

量は６４︐５１８ｔとなっています︒

月末現在︶
︑令和４年度の生乳受託乳
何度も話し合い︑〝動物が好き〟︑〝牛

家族と悩み︑ぶつかりあいながらも島の酪農を体験してみたいと思い鹿が候補にあがりました︒まずは鹿児

ね︑義理の父の出身地である鹿児島

で地域の酪農家や組合の支援をもらの皮むき︑牛舎設計など多くの工程の建設においても土地の造成︑木材

頭とが好き〟の気持ちから酪農を目指し

現在の飼養頭数は︑経産牛

月に自分たちの手で牛い平成

頭︑日乳量は４５０

年

児島県酪協に連絡︑ヘルパーの求人頭の牛もたまたま廃業する酪農家から

藤牧場︵良巳さん︶の門を叩き厳し

鹿児島へ﹂と快く応えてもらい平成

お 話 を 伺 っ た 西 ノ 村 高 志 さ ん︵ 経

力し苦 労の中でも幸せを感じている

一丸となって同じ目標に向かい日々努

伊藤牧場の皆さんと過ごす中︑家族

その間︑幸美さんも高志さんの思いに検討し新規就農の準備を進めました︒

験 を 積 む間︑空 牛 舎の情 報 を 収 集・年に 独 立 し ０か ら 西 ノ 村 フ ァ ー ム を 立

姿が目に焼き付き︑自分の牧場を持ち賛同しへルパーとして働き二人三脚でとのつながりが就農への大きな後押しと就農の夢を実現したお二人には〝こうありたい〟大きな２つの未来①放牧：一番 は牛が元気なこと！放牧を中心に生草をあたえストレ予想図がありました︒の畑と機械を使ってスを出来るだけ除いた環境でなりました︒廃業すいいよ﹂と連絡を受少しずつ前進しはじ

毎日放牧させ︑自給飼料は自作５町

現在は︑よほどの事が無い限りは美味しい生乳を搾りたい。

め た そ う で す︒ 牛 舎

け︑ 酪 農 家 へ の 夢 がる酪農家から﹁うち夢の実現

全頭購入させてもらい︑初日から搾い世界であると諭されたものの︑諦

ち 上 げ ま し た︒ 酪 農 に 関 わ る 作 業 全

たいと強く意識しはじめたそうです︒

就農に向けて取組んだことが︑﹁中途れています︒

を中心とする酪農家

通じて培った湧水町

また︑ヘルパーを高 志さんはヘルパーとして働 き経

般 を お 二 人 で こ な し︑ 家 族 も 増 え て

それから︑新規就農への糸口を探

半 端では絶 対にダメだ！﹂と自 分を

年

一男二女のお子様と５人暮らしをさし︑ 仕 事 の 合 間 を 見 つ け て は 伊 藤 牧

開 設 し︑ モ ッ ツ ァ レ ラ チ ー ズ を 高 志
さ ん が︑ 自 家 製 の ソ フ ト ク リ ー ム を幸美さんが︑ご担当しています︒

新規就農

歳 の 時 に 接 骨 院 で 働 き 始 め︑

元 々︑ 高 志 さ ん は 千 葉 県 の ご 出 身①経緯でるうちに興味を持ち農業を始めたい

農 業 に 携 わ る 患 者 さ ん も 多 く︑ 接 す

歳 の 時 に 幸 美 さ ん と 結 婚 し ま し た︒

22と の 気 持 ち が 芽 生 え た そ う で す︒ ご

▲ 支援いただいた皆さんと牛舎落成祝賀会

ゼロ

今年 ４月には目標の一つであった

奮い立たせる大きな力となりました︒

4

場の皆さんや関係機関に相談を重23

26
地域の皆と牛舎建設

６次産業化の第一歩として直売所を

ポ ー ト か ご し ま ﹂ に 就 職︑ 平 成

月に鹿児島へ移住することを営主︶︑幸美さん︵奥様︶のご夫婦は︑乳し生乳の出荷が出来たことも順調

23

酪 農 ヘ ル パ ー 利 用 組 合﹁ デ ー リ ィ サ

平成決意しました︒

舎が完成できました︒

11

めきれず再度お願いし受け入れて頂は出ていませんでしたが﹁是非とも

ました︒

育成牛
程です︒

26

年 に 千 葉 か ら 鹿 児 島 に 移 住︑9に船出できた大きな要因です︒

38②周囲の支え21

9

き酪農の世界へ︒

月︑千葉県東金市の伊8年

2023・9 全酪連会報

平成

29

kg
21

見て歩紀
日本酪農

▲ 放牧
▲

取り組んでいます︒

８ 町 歩︵ イ タ リ ア ン・ Ｗ Ｓ Ｃ ︶ に も歩︵ イ タ リ ア ン や ヒ エ ︶︑ 耕 畜 連 携

除草した草を貰い受けて発酵させ畑

隣にある引退馬牧場の馬糞や町内のかとの思いから︑不足する堆肥は近ますが︑元々︑有機肥料でできない

また︑近年の化学肥料高騰もあり違っていなかったのだと自信になっ

目 に し た 時 に は︑ 自 身 の や り 方 が 間

パでも行われている情報をたまたまることです︒イタリアなどヨーロッ︵１００ℓ／週︶を使用して製造す

道は開けると思います︒﹂

少しずつでも着実に前進することで状況を把握し︑しっかり情報を集め︑持ちがあれば︑自分が置かれている〝酪農家になるんだ〟という強い気

就 農 に は 二 の 足 を 踏 む 状 況 で す が︑０から酪農をめざした自分たちに最後にたそうです︒

ンレストランにも利用してもらって

チ ー ズ は 予 約 制︑ 地 元 の イ タ リ ア

る所です︒

います︒

酪農の道を与えてもらった伊藤牧場

た自分たちを支援して頂いた地域のの皆さん︑鹿児島へ体一つで移住し高志さんは放牧酪農のため草地の酪農家や関係団体の皆さん︑飼養技

更なる一歩

今年４月︑自宅に併設した工房で確保に向け︑昨年︑裏山を取得し少加工して食べてもらいたい。

②加工：新鮮でおいしい生乳を自分たちでチーズや乳製品等に業で生産コストの低減にも努めていに還元する取組みも実施し循環型農

今 年 か ら︑ 地 域 の コ ン ト ラ ク タ ー

自家製モッツァレラチーズ・ソフト

術や放牧︑チーズ製造に関して惜し?igshid=MzRIODBiNWFIZA==にも参加して７町歩のトウモロコシ

しずつ伐採造成︑電牧設置も開始し提 供 し て く れ た 方︑ 機 械 や 資 材 をクリームの製造・直売を開始しまし● 西ノ村ファーム Instagram URL

作付けを開始しました︒

チーズは種類を増やすため︑固め譲ってくれた方︑関係機関とのつな

みなく教えて頂いた皆さん︑土地をのモッツァレラチーズを発酵熟成さがりを作ってくれた方︑この湧水町ました︒

せた試作品作りにも挑戦したいと考だから酪農が出来たことに心から感謝していると述べられている二人が増やして行きたいと思いを馳せ︑安やし︑将来的には直売所の営業日をしたが︑紙面に乗り切らないほど多化の取組を中心に取材をお願いしま

ご多忙の中︑新規就農・６次産業

印象的でした︒

定的に製造︑販売するため将来の夢

面に渡りお話をお伺いでき感謝申し

で に 乳 製 品 の 品 質 を 高 め︑ 品 目 も 増

幸美さんは子育てが一段落するまえています︒

た︒ チ ー ズ の こ だ わ り は 産 後 あ ま り➡ https://instagram.com/nishinomurafarm

乳 量 こ そ 少 な い も の の︑ 自 分 の ス

日の経っていない牛の搾りたて生乳
営業日は SNS の Instagram でのみ発信しています。

タイルに合った飼養管理で牛を飼う
こ と が 出 来 て お り︑ ス ト レ ス を か け▲ 生草の給与▲ 長生きがモットーです！

な い 環 境 に 気 を 配 っ て い る 影 響 か︑産を筆頭に経営

長命連産で長く付き合える牛が多い
そ う で︑ こ れ ま で▲ 小 さ い 看 板を見逃さないように▲ 自家製ソフトクリーム

13に寄与してくれています︒

をアップデートしています︒

上げます︒

展するとともに鹿児島県の酪農が隆

今後︑益々︑西ノ村ファームがご発﹁只でさえ新規参入の難しい酪農

盛する事を願っております︒︵Ｍ・Ａ︶

新規就農を志す方へ

で︑最近は酪農経営環境も悪く新規

全酪連会報 2023・9

9

見て歩紀
日本酪農

酪 農 部 だより

FSSC22000
FSSC
22000
について

東日本にて生乳需給調整の役割を担っている全酪連北福岡工場において、2022年9月に食品安全マネジメ

ントシステム「FSSC22000」の認証を取得しました。乳製品の製造において、以前はHACCPに基づく工程管理の手法を用いていましたが、

HACCP義務化にて品質に関わる

外部認証が無くなることも契機とな

り、お客様の要求レベルや社会環境の変化に対応できるよう新たに取り組みました。今回は、このシステム

北福岡工場：乳製品（脱脂粉乳、バター、
脱脂濃縮乳、
生クリーム）の製造の仕組みや内容を紹介します。

ＦＳＳＣ２２０００ とは？

ＦＳＳＣ２２０００は︑国際的に定められた安全な食品を消費者に届けるための仕組みです︒同様に食品安全を管理する規格としてＨＡＣＣＰや

ＩＳＯ２２０００があり︑ＨＡＣＣＰをもとにＩＳＯ２２０００が作られ︑ＩＳＯ２２０００をもとにＦＳＳＣ２２０００が構築されています︒なお︑

ＨＡＣＣＰやＩＳＯ２２０００は国や機関によって内容の解釈が異なりますが︑ＦＳＳＣ２２０００はＩＳＯ２２０００の内容をもとに衛生管理の手法など具体的な内容が追加され︑より基準が明確化されています︒つまり︑

ＩＳＯ２２０００よりもさらに安全で確実な食品安全マネジメントシステム

を構築・運用するための︑国際的な規格がＦＳＳＣ２２０００となります︒

食品安全に関する
技術的手法など◦食品偽装の軽減◦アレルゲン ◦製品開発◦食品防御

設備管理、清掃手順、行動ルール等、食品の安全管理を実現するための前提となる条件

前提条件プログラム（ＰＲＰ）

ＨＡＣＣＰ

継続的改善を基礎とするシステム

ＦＳＳＣ２２０００
ＩＳ Ｏ２２０００

ＩＳＯ／ＴＳ２２００２

追加要求事項ＦＳＳＣ２２０００独自の要求事項

102023・9 全酪連会報

食品安全マネジメントシステムのＰＤＣＡ
経営者が定期的に組織の見直しを行い︑組織全体と現場の両面でＰＤＣＡ
サイクルを回すことで﹁組織管理︵マネジメント︶﹂と﹁食品安全﹂を継続的に改善・強化できることが特徴です︒
ＰＬＡＮ

計画⁝目標を達成するための計画を策定します︒

を明確にし︑提供します︒

続 的 改 善 に 必 要 な 資 源︵ 人︑ 設 備︑ 作 業 環 境︑ マ ニ ュ ア ル な ど ︶支援⁝食品安全マネジメントシステムの確立︑実施︑維持︑更新及び継ＤＯ

運用⁝食品安全の前提となる衛生管理のルールや製造工程の中で特に注意が必要な項目の管理方法などを定め︑管理︑検証︑改善を実施︒

モニタリング及び測定の管理

製品及び工程の不適合の管理

検証活動の結果分析

１ 全
 酪連酪農部は、安全で高い品質を備えた乳製品を確実に提供し、消費生活者をはじめ、さらなる加工にご使用いただく方々の満足を得ていきます。
２ 酪
 農部は、食品安全方針を具現化するため、食品安全目標を設定し、その達成に向けた取組みを推進
していきます。
３ 酪
 農部は、法令・規制要求事項及び顧客の皆様から負託を受けた要求事項などの、食品安全上の要求事項を確実に遵守していきます。
４ フ ードチェーンの食品安全に貢献し、またその食品安全を確実なものにするため、部内でのコミュニ
ケーション及び外部の利害関係者の方々とのコミュニケーションを深めていきます。
５ ISO22000：2018 に基づいて構築した食品安全マネジメントシステムについては、定期的に見直しを実施して、このマネジメントシステムを継続的に改善していきます。
６ 酪
 農部は、ともに働く全ての方々に、食品安全の重要性についての認識を深めていただき、食品安全管理に必要な知識の向上とその能力の確保に取り組みます。

食品安全方針し︑北福岡工場長をリーダーとした工場・酪農部メンバーによる﹁食品安

心 な 製 品 の 製 造 の た め に 〜酪 農 部 食 品 安 全 約 束 ご と 〜﹂を 文 書 化・ 確 立﹁食品安全方針﹂を定め︑食品安全マネジメントシステムとして︑﹁安全安

このＰＤＣＡサイクルに基づき︑まず北福岡工場を含む酪農部門としてる組織改善に繋げます︒

改善⁝パフォーマンス評価やマネジメントレビューの結果を受け︑更なＡＣＴＩＯＮ

マネジメントレビュー⁝経営者が組織の総括と見直しを行います︒

内部監査⁝システムの検証機能として︑内部監査を定期的に実施します︒

性など︑分析及び評価します︒

パフォーマンス評価⁝食 品 安 全 目 標 の 達 成 状 況 や 製 造 工 程 の 管 理 の 妥 当

ＣＨＥＣＫ

食品安全方針、目標策定⁝食品安全に関する方針と目標を決めます︒
責任︑権限を明確にします︒

PLAN
緊急事態への準備及び対応

DO
CHECK
ACT

全チーム﹂を組織し運用を開始しました︒認証取得から１年が経過いたし

ま す が︑ 運 用 を 重 ね る た び に シ ス テ ム の 改 善 を 繰 り 返 し て い る 状 況 で す︒

さらにこのシステムの検証機能として﹁内部監査﹂を半年に１回行っていま

月からのすが︑内部監査員の力量アップや養成にも取り組んでいます︒また︑ＦＳＳＣ

２２０００自体も追加要求事項の更新が発表され︑２０２４年運用を目指し︑システムの再構築に取り組みます︒

8

生乳から安心安全な乳製品を製造し皆様に届けるべく︑今後も継続的改善に繋げていきますので︑よろしくお願いいたします︒

全酪連会報 2023・9

11

この運用の中でもＰＤＣＡサイクルで回します︒

トレーサビリティシステム

計画（食品安全）の実施

検証活動

初期情報並びにＰＲＰｓ及びハザード管理プランを規定する文書の更新

検証計画
ハザード
管理プラン
（ＨＡＣＣＰ／OＰＲＰプラン）
管理手段の
妥当性確認
ハザード
分析
前提条件プログラム（PRPs）

CHECK◦パフォーマンス
◦評価
DO
◦運用
PLAN
◦組織の状況
◦リーダーシップ◦計画 ◦支援

運用レベルの PDCA
運用の計画及び管理

ACT◦改善

組織の役割、責任及び権限⁝経営者や食品安全のリーダー︑各自の役割︑組織レベルの PDCA

酪農TOPICS

全酪
アカデミー発俺、私、将来は酪農家になる！！
鹿児島県酪協が「酪農後継者キッズ交流会」を開催しました!

令和５年８月３日㈭～４日㈮に、鹿児島県酪協のお父さん、お母さんのお仕事は、学校給食、料理、ヨー主催で『酪農後継者キッズ交流会』が開催されました。

グルト、お菓子など“人の食”に関わる素晴らしいお県内の種子島・大隅半島・薩摩半島から７名の小中学仕事をしています。」「毎日毎日早起きをして搾乳する生が参加したこの交流会は、県内酪農家のお子さんをお父さん、お母さんに感謝しながら、今日は交流会を対象に開催され、野外活動（アスレチック体験、川遊

思いっきり楽しんで沢山のお友達を作ってください。」

び、パークゴルフ）などを通じて将来に亘る仲間作りと、ご挨拶されました。

を図ってもらうとともに、酪農家視察を行い自分の家

全酪アカデミーの事務局もこの交流会に参加し、とは違う酪農にも触れ、将来の夢を膨らませてもらう

全酪アカデミーが事業として行う“新規就農の取り組ことを目的としています。

み”と併せて“酪農家のジュニア世代へのアプローチ”

開会式では鹿児島県酪の山下部長より「皆さんのも重要であると感じさせる交流会でした。

（S.K）▲ 牧場にて吉崎悟士さんから説明を受ける▲ 開会式（山下部長挨拶）▲ 初めてみる自動給餌機▲ 宿泊したログハウスの前で2023・9 全酪連会報12酪農TOPICS

酪農部
発

全国農協乳業協会「令和５年度 ヒューマンエラー対策研修」の開催

酪農部が事務受託している全国農協乳業協会（会

感じる研修でした。

長：大久保克美 東毛酪農業協同組合代表理事組合長）

またヒューマンエラーの発生原因を分析すると、において、令和 5 年 8 月 2 日㈬（WEB 研修）に「ヒュー「やるべきことをやらなかった」「これくらい大丈夫だ

マンエラー対策研修」を開催いたしました。

と思った」「もう一度確認しなかった」等が多くあり、本研修会は昨年度より、会員企業からの要望を受け

職員一人一人の責任感ある行動を促すことで、様々なて開催をしております。今年度は、ステップアップ研

ヒューマンエラーを未然防止可能であると解説があり修という形で、昨年度実施した基礎コースをベースにました。各工程、工場内での事故になりそうなヒヤっ

企業・チームでヒューマンエラーを防止していくためとした、はっとした出来事「ヒヤリハット」の事例をの対策等について、ANA ビジネスソリューション㈱よ各社グループワークで共有し、それがなぜ未然に防げ

り講師を招聘しオンラインにて開催いたしました。

たのかについて分析を行いました。
「ヒューマンエラー

ヒューマンエラーを防ぐ為に、「顧客（エンドユーを防ぐだけでなく、やらされ感からの脱却について等、ザー）の商品・サービスへの期待を裏切らない」「つ大変興味深いものだった」、「工場内の具体的な話の中らい思いをする仲間を増やさない」を大前提に意識をで、実際経験した事が相談出来たので良かった」等のし、職員の「行動の質」を変えていくことの必要性を感想が、受講生からも聞かれました。

（Y.A）

なお、本研修会は（一社）J ミルクの国産牛乳乳製品高付加価値化事業の助成を受けて開催しております。

13

全酪連会報 2023・9

酪農TOPICS

酪農部
発

全国農協乳業協会「令和５年度 女性職員向け研修」の開催

全国農協乳業協会において、令和 5 年 8 月 17 日㈭いて語られました。受講生の中にはまだ若く、自身の（WEB 研修）に「女性職員向け研修」を今年度初め

ライフステージが変わるイメージがわかない中でも、て開催いたしました。昨今、ダイバーシティ・女性活

個人ワークで 5 年後、10 年後、20 年後と自身の年齢、躍の時代といわれる中で、会員企業の中で近くにロー周囲家族の年齢等を書き出し、その時々のライフイベ

ルモデルとなる女性管理職等がおらず、若手中堅の女

ントを書き出すと、思ったより時間がないという声も性職員の方々の働き方やキャリアアップについて課題

聞かれました。この研修会を通じて、「会社から自分を感じているとの声を受けて開催いたしました。

に何が求められているか、どのようなことを求められ㈱インソースの講師を招聘し、「女性のためのス

る社会人になっていきたいか考えていきたい」「仕事マートワーク研修」と題して全国より、営業職、事務を続けるうえで、昇進していくイメージにポジティブ

職様々な年代層の受講生 19 名の参加を得て開催いたな印象を受けていなかったが、誰にでも昇進の話があしました。

るわけではない、選ばれたのだという講義内容にはっ講義の中では、「キャリア」には昇進を意味する上とした」等仕事についての前向きな意見もありました。

方向、ひとつの業務を追求する下方向（スペシャリス

今回初めて「女性」に限定した研修会を開催し、会ト）、
それに合わせて幅を広げる横方向（ゼネラリスト）

社や世代の垣根を超えて自身の仕事観や、働き方につがあるという解説から、参加者自身が何に重きを置きいて語り合う中で、最初はぎこちなかった会話も徐々たいのか、また、働いているときにモチベーションがに、受講者同士がポジティブに応援できる様なグルーあがる要素は何か、「仲間」や「報酬」等 60 項目のプになっていきました。WEB 研修によって、多少の中から TOP3、さらにその中で 1 番といった順に掘

不都合はありますが、子育て世代等普段出張を交えたり起こす時間がありました。

研修に参加できない方々が参加できるメリットを生か

その後、それぞれの意見グループで共有する時間があり、一人一人が自分の働き方を見つめなおすいい
時間となりました。
また、講義の中にはキャリアアップ転職、育児、介しながら、次年度以降も開催したいと考えます。
全国農協乳業協会は会員事業者の負託にこたえる
べく、様々な情報の発信や研修会の開催など活動を続けていきたいと考えております。

（Y.A）

護等を経験した講師から、実体験を交えた働き方につなお、本研修会は（一社）J ミルクの国産牛乳乳製品高付加価値化事業の助成を受けて開催しております。

2023・9 全酪連会報14酪農TOPICS

札

幌

支所発

初妊牛価格は低調維持、
厳しい情勢に導入進まず「令和５年度 北海道・都府県畜産主任者会議」

8 月 4 日㈮本会札幌支所主催、令和５年度北海道・

かれました。これに対し北海道会員からは、販売牛の都府県畜産主任者会議を開催し、道内と都府県の乳牛実績・内訳等が示され、F1 腹や和牛受精卵腹が増加

購買の担当者他 75 名にご出席いただきました。

傾向と言った情報が提供されました。また地域による畜産事業説明、基調講演（「物流・運送業界を取ものの今年は粗飼料の状態も良く、販売牛の頭数・種り巻く 2024 年問題について」社会保険労務士法人

類ともにそろっているため要望に応えることが可能、NK オフィス代表 名古屋清隆氏）に続いて、搾乳用との説明がありました。

素牛導入事業に関する府県の導入動向並びに道内の資

閉会の挨拶に立った本会理事である本別町農業協

源状況について各担当者より説明がありました。都府

同組合 佐野政利組合長は「数字上では承知していた県からは生乳生産量・出荷戸数ともに令和３～４年度、が、思っていた以上に現状は厳しいと感じた。しかしさらに今年度にかけて大きく減少しており、離農が進

何とか脱しなければ日本酪農が衰退する。全酪連は酪んでいるとの報告のうえ、初妊牛価格は下がっている

農家に寄り添うと隈部会長がお話しされているとおものの導入する余裕がない、現在は生産基盤の維持がり、こういう時こそ全酪連職員、そして会員農協職員

優先、と言った厳しい現状が説明されました。一方で、も踏ん張ってほしい。また全酪連はそういう姿勢であ離農やホルスタイン交配割合の低下により予想される

りますので、力を合わせて頑張っていきましょう」と搾乳用素牛の不足に備えて、引き続き北海道の協力の呼びかけ、会を締めくくりました。

もと頭数維持を図らなければならないと言った声も聞▲ NKオフィス代表 名古屋氏による講演▲ 意見交換会の様子▲ 閉会の挨拶に立つ佐野政利代表理事組合長

15

全酪連会報 2023・9（T.H）

酪農TOPICS

札

幌

支所発

「良質な粗飼料生産に向けた草地簡易更新実演・展示会」開催
北オホーツク農業協同組合 U2デイリーコンシェル㈱7 月 28 日㈮興部町宇津地区において、北オホーツ

分を取りながら熱心に参加していました。穿孔暗きょ

ク農業協同組合管内の TMR センター U2 デイリーコ機「カットドレーン」による実演では、実際に圃場地

ンシェル株式会社（以下、U2DC ㈱）が「草地簡易下に空洞が形成されることを確認した参加者からは驚更新作業の実演・展示会」を開催しました。U2DC

きの声が聞かれるなど、日頃から粗飼料生産に取り組㈱は本会札幌支所が飼養管理・自給飼料圃場に協力しむ生産者にとっても、あらためて技術を学ぶ場となりている TMR センターで、当実演・展示会は、草地更ました。

新技術において土壌に適した機械を組み合わせること

終了後、主催者である U2DC ㈱小島克也代表は「良で低コストでの更新が可能となる「簡易更新」に着目

質な粗飼料生産は酪農家の大事な仕事、簡易更新を有し、自給飼料増産に向けた取り組みの一助となること効に利用して草地を改善していきたい。今回は各所のを目的として、オホーツク及び宗谷管内の生産者等を協力を得てこのような会を実施できありがたい。近隣対象に同社と株式会社西興部グラスフィードファクトの酪農家・関係団体にもこの技術を普及していただき

リーが企画しました。

たい。」と今後の技術普及への期待を述べました。ま当日は生産者のほか、普及センター、関係団体なた参加した生産者からは「完全更新と併せて簡易更新

ど約 50 名が参加し、作業機による耕起・播種・水は行う必要を感じた。草地によって合わない土壌がある

け改善等の実演、施工前後の草地の状態や草地断面のので技術サポートがあるとありがたい。地域全体で機展示が行われ、それぞれ講師による機械・技術に関す

械のレンタルが可能になるとより普及につながると思る解説が行われました。暑い中でしたが、参加者は水う」との感想が聞かれました。

（T.H）

2023・9 全酪連会報16酪農TOPICS

仙

台

支所発

「スポーツ交流会」開催！
岩中酪青年女性会議

去る７月 22 日㈯に、岩中酪青年女性会議（齊藤
健委員長）主催のスポーツ交流会が、岩手県盛岡市の
岩手中央酪農協（小西善之代表理事組合長）特設会場
にて 4 年ぶりに開催されました。

いとなり、最終判定でどのチームが 1 番になったのか判断を迷うほどでした。
他にも岩手県産牛乳を使った「牛乳早飲みリレー」や、お子さんたちの「お菓子争奪かけっこ」も行われました。

当日は大変天候にも恵まれまして、約 50 名の会

最後は「綱引き」。男女混合で対決し、日頃の酪農作業員が参集しました。開会式、ラジオ体操の後、岩中酪で培われた腕力を存分に発揮した熱戦となりました。

管内を「二戸」
「北岩手」
「八幡平」
「玉山」
「滝沢」
「県

競技終了後の恒例の懇親会では、ビールや焼き肉南」の６つの地域に分けて、チーム対抗戦で競技は進が振舞われ、日頃の疲れが癒されているようでした。

められました。

コロナ禍前は毎年行われていたこのスポーツ交流会

最初は「トワイン結びリレー」。長短取り混ぜられは会員同士の交流と親睦を図る大切な行事になってた束から引き当てたトワインをリレーで結びながら一

おり、来年度も無事開催を迎えられるよう祈るとこ

早くゴールを目指す競技です。予想以上に白熱した戦ろです。

▲ 予想以上に盛り上がった「トワイン結びリレー」▲ やっぱり暑い日には…「牛乳早飲みリレー」▲ 腕っぷしを発揮!「綱引き」

17

全酪連会報 2023・9（Y.S）

酪農TOPICS

東

京

支所発

栃木県酪農協会「第１回 酪農経営ゼミナール」
を開催！

７月 12 日㈬、栃木県酪農協会（臼井勉会長）主が行われました。齊藤達夫氏の知識や経験を基に、教催の「第１回 酪農経営ゼミナール」が、栃木県県央

科書だけでは学べない牛の飼養管理や酪農家の心構え

家畜保健衛生所において開催され、関係者を含め約について解説していただきました。その中で、“酪農40 名が受講されました。

家キーニィの牛飼い哲学”に記載されている「私たち最初に臼井会長から主催者挨拶があり、午前中は大はあなたの乳牛です」という事を忘れないでほしいと

戸孝男税理士事務所税理士の笠原彰朗氏を講師に「イおっしゃっていました。すなわち乳牛の運命は、酪農

ンボイス制度と確定申告における税制優遇制度につい家次第という意味です。酪農家がきちんと飼養管理をて」の講義が行われました。内容は、本年 10 月１日よ行うことで、乳牛はストレスが無く健康に育ち、それり開始される適格請求書等保存方式（インボイス制度）は結果的に美味しい牛乳を生産することに繋がっていの概要や、制度導入に伴う農業者の留意点、さらにはくのだと再認識しました。

事業者別に今後それぞれがとるべき対応や申告書の記

最後に、本日の経営面と技術面のゼミナールを通載方法を、詳しく丁寧にご説明していただきました。

し、酪農経営の一助になることを期待するとともに、

午後には、前全酪連東京支所アドバイザーの齊藤ればと願っています。

（D.H）

▲

達夫氏を講師に「酪農家がいまやるべきこと」の講義

本州生乳生産量第一位を誇る栃木県酪農の発展に繋が▲ 笠原先生全体写真▲ 齋藤先生2023・9 全酪連会報18

酪農TOPICS

名古屋
支所発「本巣酪農女性部交流会」
開催

７月 27 日㈭に岐阜市 ビーナスアンドマーズにおいて、本巣酪農女性部の交流会が開催されました。

ないご様子でした。
交流会はお食事と並行して進められ、お料理に舌

交流会には山県市、岐阜市、養老町などをはじめ鼓を打ちながら、始終笑顔の交流会となりました。次とした岐阜地区・西濃地区の女性部会員７名が参加さ回は９月１日に乳製品を使用した料理講習会と、美濃れ、新型コロナウイルス流行後初めての交流会を楽し地域の女性部との交流会が行われる予定となっておまれました。今後の女性部の活動方針をはじめ、ご子

り、また集まる日を楽しみにされていました。（F.S）

息の酪農仕事の様子といった酪農談義など話題は尽き

原稿募集「酪農トピックス」
では皆様からの記事を募集しております
共進会、Ｂ＆Ｗ、酪農祭り、親睦スポーツ大会といった催事情報から組合住所の変更や移転等案内情報、そして直営店情報や組合の自慢情報まで、酪農トピックス
では会員の皆様からの原稿を募集しております。本コーナーは会員の皆様の情報交換の場です。ぜひご活用ください。
送付先

19

皆様のお近くにあります本会支所までご送付・ご連絡ください。

■札幌支所〒 060-0003
札幌市中央区北 3 条西 7 丁目 1 酪農センター 5 階
tel．011-241-0765■名古屋支所〒 460-0008
名古屋市中区栄 1-16-6 名古屋三蔵ビル 3 階
tel．052-209-5611■仙台支所〒 980-0021
仙台市青葉区中央 1-7-20 東邦ビル 3 階
tel．022-221-5381■大阪支所〒 532-0011
大阪市淀川区西中島 5-14-10 新大阪トヨタビル 6 階
tel．06-6305-4196■東京支所〒 151-0053
東京都渋谷区代々木 1-37-2 酪農会館 4 階
tel．03-5931-8011■福岡支所〒 812-0016
福岡市博多区博多駅南 1-2-15 事務機ビル 7 階
tel．092-431-8111

全酪連会報 2023・9

原料情勢

令和５年８月22/23 年産

作付面積（百万エーカー）

８月12日発表
米国農務省
トウモロコシ
需給予想

単23/24 年産

88.6

収（ブッシェル / エーカー）

94.1

173.3

175.1

生 産 量（ブッシェル）

137億 3,000 万

151億 1,100 万

需 要 量（ブッシェル）

136 億 8,500 万

143 億 9,000 万期末在庫（ブッシェル）

14 億 5,700 万

22 億 200 万

10.65%

15.30%

在 庫 率

トウモロコシ
相場動向

米中西部での高温乾燥に伴う作柄悪化懸念も、最近の降雨により作柄の改善傾向にあるとの見方からシカゴ定期は軟化傾向で推移している。今後もウクライナの穀物回廊の動向や天候に伴う作柄状況に大きく左右される相場展開が予想される。

大豆粕相場動向

USDA需給報告が市場の見込みより低かったものの天候が改善されたことからシカゴ相場は軟調に推移している。国内搾油メーカーは菜種の方が採算が取れることから大豆から菜種搾油にシフトしており、国産価格は高止まりに推移している。

【一般フスマ】 外食産業、インバウンド需要が回復したこともあり、お土産などのお菓子類は消費が増えているものの、主製品であるパンなどは売れ行き低迷が続き発生は少ない状況となっている。末粉に関しても夏場は水産用の餌がピークを迎えるため引き合いが強くなっている。

糟糠類【グルテンフィード】 スターチメーカーは夏季需要で稼働は順調ではあるものの、中国ではスターチ工場の稼働率が悪いことから輸出に回る玉がなく現地価格が高騰している。故に国産の引き合いが増えており需給タイトな状況となっている。

海上運賃

フレート市況は、サウジアラビアの原油減産により、原油価格が上昇を継続しているため底堅く推移している。

米国産トウモロコシ生産量と期末在庫の推移
18,00030

14,00012,00020

10,000
8,000
10

6,000

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

16,000

生産量（百万bu）

4,000

期末在庫（百万bu）

2,000
0

0

在庫率
（%）

13/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22 22/23 23/24

米国産大豆生産量と期末在庫の推移
5,000

30

4,000
3,500

20

3,000
2,500
2,000

10

1,500

生産量
（百万bu）

1,000
500
0

期末在庫率
（％）

生産量/期末在庫

4,500

013/14 14/15 15/16 16/17 17/18 18/19 19/20 20/21 21/22 22/23 23/24

期末在庫（百万bu）
在庫率（%）

2023・9 全酪連会報20輸入粗飼料の情勢 令和５年８月
北米コンテナ船情勢

米国西海岸における北米西岸港湾労組（ILWU）と雇用主団体（PMA）の労使交渉は現地６月 14 日に暫定合意に至っておりますが、正式合意については秋頃と見込まれています。カナダ西海岸ではカナダ西岸港湾労組（ILWU CANADA）と雇用主団体（BCMEA）の労使交渉が行われていました
が７月１日よりストライキに発展し、一時的にバンクーバー港で貨物の滞留や荷役遅延が発生しました。７月 13 日に一度、暫定合意となりましたが、カナダ西岸港湾労組が政府からの和解案を否決したことから再びストライキとなりました。その後、再度交渉が行われ７月 30 日に暫定合意となりました。現在は正常稼働となっていますが抗議活動の影響で港湾が混雑しスケジュールの遅延も発生しており早期の解消が望まれています。

ビートパルプ【米国産】 23-24年産の播種は終了しています。春先の冷涼な気候により播種作業が遅れましたが、気温の上昇とともに生育は順調に進んでいます。７月前半は乾燥した気候となりましたが後半は適度な降雨もあり、今後天候が安定すればスケジュールの早い地域で８月中下旬頃から23年産の収穫作業が開始される見込みです。
【ワシントン州】 主産地であるコロンビアベースンでは天候に恵まれたこともあり、例年より コロンビアベースン ▶︎
2番刈り
早く２番刈の収穫が終盤を迎え、早い圃場では３番刈の収穫が行われています。収穫された２番
刈の品質は色目が良く上級品が多く発生しています。新穀の取引については 22 年産の歴史的な アルファルファの圃場写真
高値を受け慎重に買付を進めている輸出業者に対し、生産農家は少しでも高値で販売したいと考（７月下旬撮影）
えているため依然として買付進捗も低調のままで産地相場を見極める動きが続いています。
【ユタ州】 ユタ州では１番刈の収穫が終了し、現在2番刈の収穫作業が終盤を迎えています。１番刈は多くの圃場で降雨被害があり上級品の発生は限定的となっています。中国や韓国といった輸出向け需要も低調に推移しているため産地相場は軟化しています。

【オレゴン州】 主産地であるオレゴン州クラマスフォールズでは１番刈の収穫作業が終了し、７月下旬から２番
アルファルファ 刈の収穫作業が開始されています。23年産の１番刈は例年よりも１週間遅い６月中旬から開始されました。作況については天候の回復を待って収穫した影響で、刈取り適期を逃し生育が進んだ圃場もあり、成分値の低下が懸念されましたが、例年同様、上級品が生産されています。同州クリスマスバレーにおいても１番刈の収穫が終了しています。
６月中旬より収穫作業を開始しましたが、収穫作業中に降雨被害があり６～７割程度が雨あたり品となり良品の発生▲ 23年産オレゴン産１番刈アルファルファ ７月下旬撮影
は限定的です。上級品不足の影響で近隣州から買付に入る動きもあるため、今後の動きには注意が必要です。
【カリフォルニア州】 カリフォルニア州南部インペリアルバレーでは現在５番刈が収穫中です。産地では連日40℃を超える気温が続いており、過乾燥気
味なサマーヘイ中心の発生となっています。23年産は１番刈から３番刈は高成分の上級品が多く中東向けで買付が進みましたが、４番刈以降成分値が低下していることもあり需要は低調に推移しています。インペリアルバレー灌漑局の発表によると、７月15日時点でのアルファルファの作付面積は145,769エーカー（前年同期は130,758エーカー）と前年同期比111%と増加しています。同州北部のディクソン地区では現在3番刈の収穫作業が終盤に差し掛かっています。産地は酪農地帯から地理的に近いこともあり、１番刈は旺盛に売買されていましたが、２番刈以降米国内需要が落ち着いてきたことから相場は軟化しています。

チモシー【米国産】 産地であるワシントン州コロンビアベースン及びエレンズバーグでは１番刈の収穫作業が終了しています。コロン
23年産 ▶
ビアベースン南部での早い圃場では７月下旬より２番刈の収穫作業が開始されています。23年産は春先の冷涼な気候で推移して ワシントン産
いたものの５月下旬の急激な気温の上昇や、収穫期の不安定な天気の影響で上級品の発生は限定的となり、中級品～低級品の発 １番刈チモシー
７月下旬撮影生が大半となっています。１番刈の生産量についても昨年と比較すると20-25%減少しています。23年産も前年と同様に豆類やとうもろこしといった換金性の優れる作物に転作している圃場も多く、２番刈の生産量は減少すると見込まれています。
【カナダ産】 主産地であるアルバータ州中部クレモナ地区では乾燥した状況が続いたため、例年より遅い収穫進捗となっていましたが、７月下旬より収穫が開始されました。生育期に山火事の煙による日照不足の影響で23年産の収穫量は大幅に減少することが予想されています。同州南部レスブリッジ地区では１番刈の収穫作業は終了しています。収穫期の降雨も少なく天候に恵まれたことから上級品から中級品中心の発生となっています。市場については、産地相場を慎重に見極めているため輸出向けの動きは少ないものの、干ばつの影響や収穫量の減少でカナダ内酪農家からの需要も多く好条件で取引されており、今後の産地相場には注視が必要です。

スーダングラス

カリフォルニア州南部インペリアルバレーでは、1番刈の収穫が終盤を迎えており、圃場によっては２番刈の収穫が開始されています。これまでに収穫されたスーダングラスは上級品及び中級品の発生が中心となりましたが、色抜け品の発生は生育期の湿度が低かったこともあり発生は少なくなっています。
産地の多くの輸出業者は 22 年産の旧穀在庫を抱えており、例年よりも遅い買付進捗となっています。また、23年産 ▶
需要減退や産地価格も軟化していることから２番刈を行わない生産農家も多くなると予想されています。灌 スーダングラス
漑局の発表によると、7 月１日時点での作付面積は 22,456 エーカー（前年同期は 46,888 エーカー）、前年同 ７月中旬撮影
時期比 48% となっています。作付面積は先月に引き続き減少していますが、日本向けの需要に対しては輸出業者も旧穀在庫を抱えているため供給力に懸念はなく、今後の産地相場上昇も考えにくい状況です。

クレイングラス

クレインは全酪連の登録商標です。
主産地であるカリフォルニア州南部インペリアルバレーでは、２番刈の収穫が終了し、圃場によっては３番刈の収穫が開始されています。産地では連日40℃を超える高温が続き、高湿度の予報も出ていることから３番刈は茶葉の混入や茎質が固く、不安定な品質になることが懸念されています。インペリアルバレー灌漑局の発表によると、７月15日時点でのクレイングラスの作付面積は22,179エーカー（前年同期19,262エーカー）となっており、前年同時期比115%と増加しています。

バミューダ

主産地であるカリフォルニア州インペリアルバレーでは現在バミューダヘイは３番刈の収穫が開始されています。１番刈と２番刈の品質は上級品の発生が中心となりましたが、３番刈の品質は直近の気温上昇が影響し中級品の発生が中心となっています。産地相場については米国内農家からの需要も減退しているため軟調に推移しています。

ストロー類

主産地であるオレゴン州ウィラメットバレーでは、７月上旬よりペレニアルライグラスストローの収穫が開始されました。
例年と比べ降雨が少なかったため、土壌中の水分が不足し生育が進まず生産量は減少すると予想されています。

オーツヘイ【豪州産】 23 年産の作付けは終了し生育期の中盤に差し掛かっています。全豪的に平年を下回る降雨量となっており、特に西豪州
では平年の 30% 〜 50% の降雨量と乾燥した気候が続いています。
右図は豪州の気象庁による８月から 10 月の降水量予測ですが、平年以上を下回る降水量になることが予想されており生産量の減少が懸念されます。

豪州コンテナ船
情勢

コンテナ船の情勢については上級品の出荷が中心の西豪州で、出荷量に対し空コンテナが不足しているためフリーマントル
港では混雑が続き遅延が発生しています。アジア地域の積替港の混雑は緩和されていますが、現状もスケジュールは不安定な状況が続いており、日本への入船が予定よりも遅れるケースも散見されます。

21

全酪連会報 2023・9

出典：
The Australian
Bureau of
Meteorologyより

札 幌 支 所 011(241)0765
釧路事務所 0154(52)1232
帯広事務所 0155(37)6051
道北事務所 01654(2)2368
根室駐在員事務所 01537(6)1877

仙 台 支 所 022(221)5381
北東北事務所 019(688)7143
東 京 支 所 03(5931)8011
北関東事務所 027(226)6851
栃木事務所 028(689)2871

名古屋支所 052(209)5611
大 阪 支 所 06(6305)4196
中四国事務所 0868(54)7469
近畿事務所 0794(62)5441
三次事務所 0824(68)2133

福 岡 支 所 092(431)8111
南九州事務所 0986(62)0006

2023・9 全酪連会報

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INFORMATION
北海道

乳牛産地情報

価格状況

……強含み

事

務

所

畜

……やや強含み

種

初

妊

牛

43〜53

経

産

牛

35〜45

育成牛（10-12月令） 20〜25

釧路管内

初

妊

牛

40〜48

経

産

牛

32〜42

育成牛（10-12月令） 25〜35

帯広管内

初

妊

牛

45〜55

経

産

牛

40〜50

育成牛（10-12月令） 18〜28

道北管内

初

妊

牛

43〜53

経

産

牛

28〜38

育成牛（10-12月令） 25〜35

道内総括……やや弱含み

初

妊

牛

45〜55

経

産

牛

35〜45

……弱含み

管

TEL 011-241-0765

釧路事務所

TEL 0154-52-1232

根室駐在員事務所 TEL 01537-6-1877

令和５年９月 1 日現在

相場（万円）価格状況

育成牛（10-12月令） 20〜30

札幌管内

……横這い

札 幌 支 所

内

状

帯広事務所

TEL 0155-37-6051

道北事務所

TEL 01654-2-2368

況

札幌管内の 8 月中旬までの生乳生産量前年比は、函館管内月計で 93.0％、累計で 96.4％、苫小牧管内月計で 90.2％、累計で 92.9％の実績となっております。
9 月の初妊牛動向といたしまして、11 月下旬～ 12 月中旬分娩が中心となります。資源状況は豊富であり相場は前月並みの価格で推移するものと思われます。腹別では、Ｆ１
腹の出回りが多くなっている傾向があり、雌雄選別腹は減少傾向にあります。優良牛や高能力な牛が揃う地域ですので相場が落ち着いているこの時期に導入をお勧めいたします。
根釧管内の 8 月中旬までの生乳生産量前年比は、釧路管内月計で 95.5％、累計で 95.3％、中標津管内月計で 94.5％、累計で 95.7％の実績となっております。9 月の初妊牛動向といたしまして、11 月下旬～ 12 月分娩が中心となっております。猛暑での更新需要があるものと思われますが、暑い中での輸送を嫌うことも考えられ、相場は横這いで推移すると予想されます。管内の資源状況はＦ１腹が豊富となっており、和牛受精卵移植腹も増加
傾向、雌雄選別腹が減少傾向にあります。育成牛、経産牛も初妊牛と合わせて横這いで推移するものと予想されます。
帯広管内の 8 月中旬までの生乳生産量前年比は、帯広管内月計で 93.8％、累計で 94.8％の実績となっております。9 月の初妊牛動向といたしまして、11 月下旬～ 12 月分娩中心となり冬分娩へシフトしていきますが、管内の資源状況は豊富であるため相場は横這いで推移するものと思われます。腹別の価格差は無くなっておりますが、雌雄選別腹が少ない状況となっています。和牛受精卵移植腹については、引き続き軟調相場で推移しており購買しやす
い状況にあります。また、即戦力である経産牛については 40 － 50 万と人気があり初妊牛価格と比較すると割高感があります。育成牛も同様に横這いで推移するものと見込まれます。
道北管内の 8 月中旬までの生乳生産量前年比は、稚内管内月計で 94.7％、累計で 95.9％、北見管内月計で 94.1％、累計で 94.6％の実績となっております。
9 月の初妊牛動向といたしまして、11 月下旬～ 12 月中旬の分娩となっており、秋～冬分
娩が中心での出回りとなります。管内市場は弱含みで推移していましたが、暑さの影響で道内でも更新が必要な牧場もあるため、需要は高くなると考えられ、横這いで推移すると予想されます。資源状況につきましてはＦ 1 腹、雌雄選別腹共に豊富にある状態となっております。経産牛につきましても横這いで推移すると見込まれます。
道内の8月中旬までの生乳生産量前年比は94.4％、累計で95.4％の実績となっております。道内では2番草が終わり、デントコーン収穫のシーズンに入ります。9月の初妊牛動向といたしまして、大きな相場の動きは考えられず前月並みの価格で推移するものと見込まれます。低調な相場が続くことで酪農家は雌資源を販売にまわ
さず、自家保留することも選択肢の１つとして持ち始めるため、今後の出回り頭数の動向に注意が必要です。しかしながら現状は、資源は豊富であり、腹別に見てもＦ１腹、和牛受精卵移植腹が増加傾向にあります。今後の搾乳後継牛確保のためにも、今の時期に導入をすることをお勧め致します。猛暑の影響を引きずり更新する動きも出てくることが見込まれますので、導入予定がございましたらお早目にご注文宜しくお願いいたします。

今 月 の 表 紙 は「 第 13 回酪
農いきいきフォトコンテス●厳しい残暑がまだまだ続いていますが、体調には十分注意を払ってお過ごしください。

ト」に応募いただいた作品●８月から乳価も引き上げられました。今後は牛「おいしいかい？」（岡山県

乳・乳製品の消費が落ち込まないよう、酪農の川上拓郎氏 撮影）です。

理解醸成や牛乳・乳製品の消費拡大PR等、一層力を入れて活動して参りたいと思います。

令和５年９月10日発行（毎月1回10日発行）

全酪連会報 ９月号 No.696●編集・発行人 岡田征雄
●発行 全国酪農業協同組合連合会
〒151-0053 東京都渋谷区代々木一丁目37番２号 酪農会館
TEL 03-5931-8003 https://www.zenrakuren.or.jp/

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全酪連会報 2023・9●会
 報に関するご意見・ご要望等があれば、以下のアドレスにメールをいただければ幸いです。
shidoukikaku@zenrakuren.or.jp

今月の入賞作品紹介大森林吾

虹をわたる牛吹田市西山田小学校 ４年（九州） 成松芽衣子

今月の入賞作品は…
吹田市西山田小学校 ４年（九州）の成松芽衣子さんの作品です。
おじいさんを乗せた牛さんが虹を渡っています。とてもメルヘンチックで優しい感じのする作品です。牛さんの体もカラフルな色を何色も使って幻想的に描かれています。私もお気に入りの一枚です。

※この作品は本会と全国酪農青年女性会議共催の「第49回らくのうこどもギャラリー」
で全国138点の応募作品から入賞12点に選ばれたものです。

主催

全国酪農青年女性会議