福岡水海技セ研報 第10号 2000年3月
Bull.Fukuoka Fisheries Mar.Technol.Res.Cent.,No.10March2000

1998年度冷凍生産期に発生しノた養殖ノリの特異的な色落ちと環境条件
尾田 成幸(有明海研究所)

Peculiar Fading of Cultivated Porphyra and EnvironmentalImpact
On Harvesting Season for the use of the Netsin1998

Shigeyuki ODA(Ariake Sea Labolatory)

福岡県有明海地先におけるノリ養殖で最も重要な生産Aとして,A〜Eの5段階で評価した。A,Bは商品価阻害因子のひとっである色落ちは,珪藻プランクトンが値のある菓体でC,D,Eは色落ちの発生した葉体とし増殖し,プランクトン沈殿量が50cc/tonを超え,それた。に伴い海水中のDIN濃度が7μg・at/lを下回ること

また、検討に際し'86年度から'94年度までに実施したで発生する1〜2)。しかし,'98年度の冷凍生産期にはプ
ランクトン沈殿量が50cc/ton以下の状況で色落ちが発生した。このようなパターンの色落ちが発生した例は過去に無く特異的である。
そこで,DIN濃度の変動に関連する環境条件を整理し'98年度の色落ち発生要因を検討した。その結果'98年度に発生した色落ちはノリの急激な生長に伴うDINの自家消費による影響が大きいことが分かったのでここに報告する。
方法及び用いた資料
調査はノリ漁期中に図1に示す19地点において計50回,昼間満潮時前後に行った。調査項目は珪藻プランクトン発生量の指標としたプランクトン沈殿量,表層水のDIN(NO3‑N,NO2‑N,NH4‑N)濃度及び色落ちの発生状況である。プランクトン沈殿量は北原式表面プランクトンネットで1.5m深から表層までを鉛直引きして採集したものをホルマリンで10%濃度になるように固定した。沈殿量は,採取したプランクトンを沈殿管に24時間静置した後の体積とした。DIN濃度は現場で表層水を採水し研究所に持ち帰り濾過した後,オートアナライ
ザー(ブラン・ルーペ社製TRAACS800)を用いて測定した3)。色落ちの発生状況は12月から2月の間に計16回,

図1 ノリ漁場及び調査地点

現場でノリ葉体を目視観察し,色調の最も良好な葉体をー51‑

尾田

筑後川河川調査4)における筑後大堰直下のDI N濃度

2.′98年度プランクトン沈殿量とDIN濃度の関係と,ななつはぜ(図1のStn.11)における昼間満潮時

プランクトン沈殿量とDIN濃度の19地点平均値の推のプランクトン沈殿量と珪酸塩(Si O2‑Si)濃度移を図2に,色落ちの発生状況を図3に示す。の測定値及び建設省筑後川工事事務所の調べた筑後大堰

漁期中のプランクトン沈殿量が50cc/tonを超えたの

直下日平均流量と農水省九州農業試験場の調べた筑後市

は11月16日と11月28日から12月2日及び2月15,26日で,羽犬塚における日照時間,さらに大牟田地先(図1の白DIN濃度が7μg・at/l以下であったのは11月16日と丸)の昼間満潮時における表層水温の測定値を用いた。

2月15,26日であった。一方プランクトン沈殿量が50cc/結ton以下で推移した12月24日から2月10日にかけての果

DIN濃度は通して7μg・at/l以下で推移した。色落

1.′98年度漁期経過

ちは12月28日から発生し,その範囲は1月11日には筑後

秋芽生産期は10月8日から11月28日まで,冷凍網生産川河口沖と大牟田市沿岸を除く全漁場に拡大した。

期は12月6日から3月4日までであった。秋芽網の一斉撤去期間は11月29日から12月5日までの7日間であった。

3.プランクトン沈殿量と珪酸塩濃度の関係

また,'98年度は冷凍網生産の不作から3月10日から31珪藻プランクトンが増殖して色落ちが発生しだ 94年日まで三期作が行われた。

度と,'98年度の冷凍網生産期の色落ち発生期間中のななっはぜにおけるプランクトン沈殿量と珪酸塩濃度の推00移を図5に示す。プランクトンの種組成は両年ともに珪75

藻プランクトンが優占していた。珪藻プランクトンは珪⊂:;C)＼UU
ヽ一一.一一ノ嘲

酸質の殻を持っことから,その増殖に伴い海水中の珪酸薗
50:∈ヨニ＼⊥仝・、塩は大量に消費されると考えられる。'94年度は1月31日
25から2月28日にかけてプランクトン沈殿量は50cc/tonを0超え,この期間の珪酸塩濃度は,4.4〜29.5μg・at/lの範

∴
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下、

98

囲で珪藻プランクトンの増殖とともに激減していること

84′ ＼、、、がわかる。一方,'98年度のプランクトン沈殿量は10月

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12/ 8 l12/ 10 112/ 14112/ 17l12/ 21 12/ 24 12/ 28 12/ 叫

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図4

図3'98年度色落ち発生状況‑52‑

ななつはぜにおけるプランクトン沈殿量と珪酸塩濃度の推移

ノリの特異的な色落ちと環境条件

5日から2月10日まで50cc/ton以下で推移し,この期100間の珪酸塩濃度は56.8〜138.2μg・at/l,さらに色落ちの75発生した12月28日から2月10日までは57.8〜88.8μg・at/lと50μg・at/l以上で推移した。

li.‑「・】

25

4.日照時間と水温0

九州農業試験場が調べた'89年度から'98年度筑後市羽100

犬塚における日照時間の推移を図5に,大牟田地先における'89年度から'98年度の11月から1月までの表層水温の旬別推移を図6に示す。平年値はいずれも'66年度から75ll巨(‑'96年度までの平均値を用いた。'98年度の日照時間は1125月から1月にかけて平年値よりも長い47.1〜81.9時間の範囲で推移した。12月中旬には68.5時間,下旬には81.9

0上旬時間と,10年間で最も長い日照時間を記録した。'98年

中旬
11月下旬

上旬中旬
12月下旬

上旬中旬
1月下旬

度の水温は11月から1月にかけて平年値よりも高めの9.8

図5 筑後市羽犬塚における日照時間の旬別推移〜20.7℃の範囲で推移した。12月下旬には13.8℃と,10年間で'97年度に次ぐ2番目の高水温を記録した。

25

20

5.ノリの生産枚数
冷凍初回から1月の最初までの共販結果より求めた'89℃15

年度から'98年度までの1日あたりのノリ製品の生産枚10数を図7に示す。1日当たりの生産枚数が最も多かったのば98年度で13.6百万枚,次に,95年度で13.4百万枚,'89

5年度で13.2百万枚で,最も少なかったのは'90年度で9.425百万枚であった。

20考察、、 「＼̲̲、＼ふ℃15

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冷凍生産期は水温が低いため底泥からのDINの溶出‑H‥

一一一一・・.一一・.■

10'. . .‑ここここ==量は少ないと考えられる5)。また,沖合水のDIN濃度
5は漁場内に比べて低く6),逆に河川水中のDI N濃度は上旬

中旬 下旬
11月

漁場内に比べて高い4,7)。さらに,ノリの生長や珪藻プ

上旬

中旬 下旬
12月

上旬

中旬 下旬
1月

因6 大牟田地先表層水温の旬別推移

ランクトンの増殖によって漁場内のDINは消費される。
従って'98年度冷凍生産期における漁場内のDIN濃度の変動は,主として河川からの負荷量や外海との海水交換量及び珪藻プランクトンの発生量やノリの生長速度によって変動するものと考えられる。
図8に'98年度10月1日から3月31日までの筑後大堰
直下日平均流量の推移を,図9に筑後大堰直下日平均流

生12産
枚9:チ6
日量と河川水のDIN濃度及びDIN負荷量との相関関係を示す。DIN濃度ば86年度から'94年度の筑後川河川30

禰9'90'91'92'93'94,95)96,97,98
年度

調査4)の測定結果を用い,負荷量は調査日の流量とDIN濃度から推定した。11月15日から3月31日までの
筑後大堰直下日平均流量は38.0〜69.9ton/sec,平均42.9

図7(±3.8)ton/secであった。筑後大堰直下におけるDIN‑53‑

冷凍生産初回から1月初回共販までの1日当たりのノリ生産枚数の推移

尾田

500

さらに,'89年度から'98年度までの10年間における'98
400

年度の12月中,下旬の日照時間は最も長く,12月の水温

薫 300は平年値よりも高かった。また,冷凍出庫から1月初め

(CJ⊂)

C.
,一までの共販結果より求めた製品の1日あたりの生産枚数

嘲 200
づ岩も'98年度が最も多かった。これらのことから,'98年度
100の12月はノリの生長にとって好適な環境条件であったと
10/1

11/1

12/11/12/1考えられた。

3/1以上のことから,'98年度冷凍生産期に発生した養殖

月/日

田8 筑後大堰直下日平均流量の推移

ノリの色落ちは,珪藻プランクトンの増殖に伴うDINの消費よりも,ノリの急激な生長に伴うDINの自家消費による影響の方が大きかったものと推察された。

′ ..ヽ
̲ニ＼ヰ̲Jd

福岡県有明海区におけるノリ養殖にとって,冷凍初回

b8=1の共販結果はその後の水揚げ金額を左右するため,12月)

増車
Zから1月にかけての生産は非常に大切な時期といえる。

ト4Cl40

これまでは珪藻プランクトンが発生しない状況で筑後大堰直下流量が40ton/sec以上を維持されていればノリ050

養殖にとっては十分なDINの補給がなされていた。し40

かし,'98年度のような長日照時間,高水温といった環(声、Cd「コ、、、⊂:C)・.ト̲J)

30

朝腹承Z

20

トー■

境条件であればその限りではないことが示唆された。
要約10⊂〕1)'98年度漁期の環境条件を整理し,色落ち発生要因を0100200300400500600700

日平均流量(ton/sec)

検討した。
2)'98年度の色落ちは,冷凍出庫後の12月28日から発生し,1月11日には筑後川河口沖と大牟田市沿岸を図9

筑後川大堰直下日平均流量とDIN負荷量及びDIN濃度との相関関係除く全漁場に拡大した。
3)'98年度漁期中における筑後川からのDIN負荷量

濃度は流量と負の相関を示し,DIN負荷量は流量と強はほぼ一定であると推察された。
4)'98年度色落ち発生時の珪藻プランクトンの増殖活い正の相関を示した。また,DIN濃度と流量との相関は弱かった。これまで経験的に,漁期中珪藻プランクト性は低かった。

ンが増殖しない状況で,筑後大堰直下日平均流量が40to5)'98年度は12月に長日照時間,高水温でノリの生長n/sec以上維持されていれば色落ちは発生しなかった。

にとっては好適な環境条件であった。

'98年度の秋芽一斉撤去期間中は,プランクトン沈殿量6)'98年度冷凍生産期初期に発生したノリの色落ちは,が50cc/ton以上で推移したにも係わらずDIN濃度は珪藻プランクトンの増殖よりもノリの急激な生長に7μg・at/1以上で推移した。従って'98年度漁期中の河川からのDIN供給は十分量あったものと推察された。

伴うDINの自家消費による影響の方が大きいと推察された。

冷凍出庫後はプランクトン沈殿量が50cc/ton以下と低文レベルで推移したにも係わらずDIN濃度は7μg・at/l以下で推移した。さらに,このときのななっはぜに献

1)山下輝昌:有明海湾奥部におけるノリ生産とプランクトンの指標性。水産増殖,2勘1‑9(1976).

おける珪酸塩濃度は50μg・at/l以上で推移している。
従って,珪藻プランクトンの活性は低かったと推察され

2)半田亮司・岩渕光伸・福永 剛・本田一三・山下輝昌:た。よって,'98年度冷凍出庫後におけるDIN濃度の1992年度有明海福岡県地先ノリ養殖における特異な低下はノリの生長に伴いDINが消費されたことが原因色落ち現象。福岡水海技セ研報,2,135‑141(1994).

であると推察した。

3)気象庁:海洋観測調査指針.第5版,日本海洋学会,‑54‑

ノリの特異的な色落ちと環境条件

東京,1985,pp.154‑162.
4)尾田成幸・白石目出人・相島 昇:漁場環境調査指6)代田昭彦:有明海の栄養塩とニゴリの特性,月刊海導事業 Ⅱ筑後川河川調査。福岡水海技セ事報,平7)尾田成幸・小谷正幸他:漁海況予報事業一浅海定線

洋科学,12,127‑131(1980).
調査‑,福岡水海技セ事報,平成7年度,241‑247

成7年度,271‑278(1996).
5)筑後川水系関連漁業調査検討委員会:筑後川水系関(1996).

連漁業調査報告書,32‑36(1976).

一55‑