ガラスびん出荷動向

CONTENTS No.172
02
03

ガラスびん出荷動向

第17回ガラスびんアワード■優秀賞■
キリンディスティラリー
株式会社「キリン シングルウイスキー 富士」■最優秀賞■

三菱食品株式会社「蔵べる シリーズ」

2020 年 1 月～ 12 月、2020 年 4 月～ 2021年 3 月■優秀賞■
京都府茶共同組合「京都宇治玉露玉兎」

新製品トピックス

2020 年 10 月～2021年３月の新製品ご紹介

05

ガラスびん物産展

07

一般びん情報08

エンジニアリングカンパニー

09

COMING UP@NYG

関東地方特集F1C-700 丸 のご紹介

■機能・環境賞■
FVジャパン株式会社「冷感マスク」■富永美樹賞■
株式会社ノエビア「ノエビアウォータリーオイル セラム」

エンジニアリングカンパニーのご紹介

バルクショップ・量り売りお知らせ■リリー・フランキー賞■
株式会社柳屋本店「YANAGIYA ウォーターポマード」■日本ガラスびん協会特別賞■
キッコーマンしょうゆ株式会社「キッコーマン 特選 丸大豆しょうゆ 卓上」■日本ガラスびん協会特別賞■株式会社パイロットコーポレーション「インキ 30ml」

BOTTLE LAB.35■ 2020 年 1 月～ 12 月（CY）出荷実績
業

ー世界のおもしろガラスびん研究室 ー

LA CONFRADIA DISTILLERY

Sangre de Vida Corazon Blanco
ハリスコ州テキーラ市にあるラ・コフラディア蒸留所は、その丘陵地に 3,000 エーカーもの畑を持ち、高品質なアガベを栽培している。
所有する敷地内にはホテルも併設し、レストラン、蒸留所ツアーなどの体験を提供している。
さて、ラ・コフラディアといえばカラフルなドクロのボトルで知られていると思うが、このサングレ・デ・ヴィダエル・コンソン・ブランコは、それを越えるインパクトである。このボトルのデザイン
は、メキシコのカードゲームであるロテリアの 27 番 El Conzon（TheHeart）のカードから発想を得たという。本当に大切なものである心臓＝心＝真の愛を表現しているというわけ。発想から具現化までがド直球である。心臓を這う血管まで表現されたこの燃え上がるような赤いボトルからは、メキシコの熱い空気とメキシコ人の熱い心を感じるこ種

出典：日本ガラスびん協会

出荷本数（百万本）
2020 年

構成比2019 年

前年差

311.7
90.8
402.5

▲ 6.1
▲ 10.0▲ 16.1

出荷量（トン）
前年比

2020 年

構成比2019 年

前年差

前年比

98.0%
89.0%
96.0%

32,565
9,169
41,734

3.6%
1.0%
4.6%

33,715
11,03744,752▲ 1,150▲ 1,868▲ 3,018

96.6%
83.1%
93.5%

薬化
粧品
（薬化粧計）

305.6
80.8
386.4

5.8%
1.5%
7.3%

飲料
牛乳
小壜ドリンク飲料ドリンク
（ 飲 料 計 ）

311.5
61.2
1,633.7674.5
2,680.9

5.9%
1.1%
31.2%
12.9%
51.1%

356.6 ▲ 45.1
73.0 ▲ 11.8
1,856.6 ▲ 222.9
712.3 ▲ 37.8
2,998.6 ▲ 317.7

87.4%
83.8%
88.0%
94.7%
89.4%

75,568
9,603
152,101
94,945332,217

8.4%
1.1%
17.0%
10.6%
37.1%

86,818
11,391
173,540
99,937
371,686▲ 11,250▲ 1,788▲ 21,439▲ 4,992▲ 39,469

87.0%
84.3%
87.6%
95.0%
89.4%

食料
調
味料
（ 食 調 計 ）清 酒 1.8L
清 酒 中 小
ビー
ル
ウィスキー
焼
酎
その他洋雑酒（ 酒 類 計 ）

763.0
658.3
1,421.3
40.7
346.9
64.3
88.0
53.0
161.6
754.5

14.6%
12.6%
27.2%
0.7%
6.6%
1.2%
1.7%
1.0%
3.1%
14.4%

772.5
▲ 9.5
654.9
3.4
1,427.4
▲ 6.1
49.4
▲ 8.7
398.9 ▲ 52.0
106.6 ▲ 42.3
85.8
2.8
63.8 ▲ 10.8
151.2
10.4
855.6 ▲ 101.1

98.8%
100.5%
99.6%
82.4%
86.9%
60.3%
102.5%
83.0%
106.9%
88.2%

131,521
107,057
238,578
38,726102,303
18,553
41,56322,186
58,779282,110

14.7%
12.0%
26.7%
4.3%
11.4%
2.1%
4.6%
2.5%
6.6%
31.5%

135,341
110,356
245,697
46,893
115,723
33,59540,60026,83457,501
321,146▲ 3,820▲ 3,299▲ 7,119▲ 8,167▲ 13,420▲ 15,042
963▲ 4,648
1,278▲ 39,036

97.2%
97.0%
97.1%
82.6%
88.4%
55.2%
102.4%
87.2%
102.2%
87.8%

合5,243.4

100.0%

5,684.0 ▲ 440.6

92.2%

894,639100.0%

983,281▲ 88,642

91.0%

計2020 年 1 月～ 12 月の業界出荷実績は 52.4 億本（前年比 92.2％）、89.4 万トン（前年比 91.0％ ) と、コロナ影響で数量・重量共に大きくマイナス。プラスの業種は「ウィスキー」「その他洋雑酒」のみで、その他の業種はすべて前年割れとなった。
特に「ビール」はトン数ベースで半減に近く、構成比の大きい「小壜ドリンク」や「飲料」「清酒中小」は２桁のマイナスとなるなど大きく出荷量を減らした。

■ 2020 年 4 月～ 2021 年 3 月（FY）出荷実績
業

熱いハート

とができる。

業種別ガラスびん出荷実績

受賞商品決定種

出荷本数（百万本）
2020 年度

構成比

薬化粧品
（薬化粧計）

296.7
71.9
368.6

5.2%
1.4%
6.7%

飲料
牛乳
小壜ドリンク飲料ドリンク
（ 飲 料 計 ）

301.0
61.7
1,590.4
657.3
2,610.4

食料調
味料（ 食 調 計 ）清 酒 1.8L
清 酒 中 小ビール
ウィスキー
焼
酎その他洋雑酒（ 酒 類 計 ）合計

出典：日本ガラスびん協会

2019 年度

前年差

出荷量（トン）
前年比

2020 年度

構成比2019 年度

前年差

前年比33,904
11,23545,139▲ 1,971▲ 2,859▲ 4,830

94.2%
74.6%
88.3%

▲ 18.9▲ 22.1▲ 41.0

94.0%
76.5%
90.0%

31,933
8,376
40,309

3.6%
1.0%
4.6%

5.8%
1.2%
30.8%
12.7%
50.5%

351.5 ▲ 50.5
72.1 ▲ 10.4
1,837.3 ▲ 246.9
722.2 ▲ 64.9
2,983.1 ▲ 372.7

85.6%
85.6%
86.6%
91.0%
87.5%

72,903
9,504
147,150
92,535322,092

8.3%
1.1%
16.7%
10.5%
36.6%

85,421
11,254
172,268
101,371
370,314▲ 12,518▲ 1,750▲ 25,118▲ 8,836▲ 48,222

85.3%
84.4%
85.4%91.3%
87.0%

774.4
667.0
1,441.4
38.0
336.6
59.2
89.9
49.6
166.6
739.8

15.0%
12.9%
28.0%
0.7%
6.6%
1.1%
1.7%
1.0%
3.2%
14.3%

758.5
642.8
1,401.3
48.5
388.0
101.5
86.4
62.4
151.1
838.0

15.9
24.2
18.6
▲ 10.5▲ 51.4▲ 42.33.5▲ 12.815.5▲ 66.1102.1%
103.8%
102.9%
78.4%
86.8%
58.3%
104.1%
79.5%
110.3%
83.5%

133,805
107,832
241,637
36,107
99,515
16,27942,47020,79260,139275,302

15.2%
12.3%
27.5%
4.1%11.3%
1.9%
4.8%
2.4%
6.8%
31.3%

132,044
107,963240,007
46,054112,645
31,75040,816
26,224
57,123
320,165

1,761
▲ 131
1,630
▲ 9,947▲ 13,130▲ 15,471
1,654▲ 5,432
3,016▲ 25,043

101.3%
99.9%
100.7%
78.4%
88.3%
51.3%
104.1%
79.3%
105.3%
83.1%

5,160.2

100.0%

5,632.1 ▲ 471.9

91.6%

879,340

100.0%

970,072▲ 90,732

90.6%

315.6
94.0
409.6

2020 年 4 月～ 2021 年３月の業界出荷実績は 51.6 億本（前年比 91.6％）、87.9 万トン（前年比 90.6％）と、2020 年 3月より拡がったコロナの影響を大きく受けた。巣籠り需要で堅調であった「食料」「調味料」「ウィスキー」、新製品効果の「その他洋雑酒」が本数ベースでプラスとなっている。しかし飲食店向けが主力の「ビール」「清酒１．８L」、インバウンド需要がなくなった「化粧品」は 20％以上、主力の「小壜ドリンク」「清酒中小」「飲料」が２桁減となり、前年から大きくマイナスする結果となった。
Ⓒ日本山村硝子株式会社

Needs&Seeds No.172

2

ガラスびん物産展

北海道・東北地方 特集
コロナ禍という未曽有の事態により、日本経済は大きな混乱に陥っている。中でも、外出・観光の自粛や大規模イベントの見合わせにより、お土産販売や物産展等のイベントで収入を得ていた地方のメーカーは窮地に立たされているだろう。ガラスびんは、地方のこだわりが溢れる商品に多くお使いいただいている容器だ。少しでも私たちが力になれることはないか……そこで新スタート「ガラスびん物産展」！

ガラスびん物産展
じゅんさい

しょっつる十年熟仙（三久食品株式会社）
秋田県はじゅんさい
生産量日本一。ゼリー状の実は無味無臭なの で、 の ど ご し を 楽しむ食材なんだとか。

（株式会社諸井醸造所）
市販品では最長の熟成期間。クセがなくマイルドな味わい。

全国の地方色豊かなお土産、ご当地商品をご紹介。気になる商品を買うもよし、商品からその土地へ思いを馳せるもよし、私たちでガラスびん商品を盛り上げよう。まずは北海道・東北編！

グラスフェトギー（なかほら牧場）
北上山地で放牧された牛のバターから抽出したギ―。美容健康に良い良質の油である。

瓶ドン（株式会社かけあしの会）
豊かな漁場三陸沖から獲れる新鮮な海の幸を牛乳びんに入れた体験型ご当地海鮮丼。山のきぶどう

クラフトビターズ 9148
B0211
（北海道自由ウヰスキー株式会
社 < 紅櫻蒸留所 >）北海道初のジンの蒸溜所で作られたリキュール。ハーブや樹皮などを使った複雑な香味がカクテルを彩る。

富良野メロンを使った贅沢すぎるメロンジャム（有限会社共済牧場 < ふらのジャム園 >）富良野の豊かな自然で育った高級メロンを贅沢に使用したジャム。

いぶりがっこのタルタルソース燻（有限会社伊藤漬物本舗）
秋田名物いぶりがっこを燻製卵のタルタルソースに混ぜ込んだ、風味豊かな薫香が楽しめる。

卵かけご飯用うに醤塩( 有限会社大喜 )北海道の最東端根室にある蝦夷ばふんうに専門店で作られた塩。

さけフレーク（マルハニチロ株式会社）
ご存じ鮭フレーク。 大 豆 た ん ぱ
く不使用の正統派。 近 年 非 常 食としても人気が高まっている。

（有限会社大間観光土産センター）
まぐろの胃袋を塩で長期熟成発酵させた一品で、臭みがなく旨味たっぷり。

完熟一番搾り 為信（株式会社ためのぶストア）
完熟りんご「ふじ」「王林」を惜しみなく使った、生絞り 100% ストレートの贅沢なりんごジュース。一升びん入り。

青い森の天然青色りんごジャム
青い森の天然赤色りんごジャム（企業組合 JT&Associations（APPLE loves BLUE））
青森県のシンボルカラーの青を前面に押し出したジャム。天然ハーブで色付け。赤色もあり。

（上閉伊酒造株式会社）
ホップで有名な遠野産のホップ「IBUKI」を使用したクラフトビール。

気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース（株式会社石渡商店）

さくらんぼ入りのむゼリー（有限会社オーチャードタケダ）
霜害・台風被害の比較的少ない
山形県はさくらんぼの生産量第1 位。ピンク色のゼリーにさくらんぼが浮かぶ。

佐藤屋の乃し梅のシロップ

元祖 まぐろの塩辛

遠 野 麦 酒ZUMONA"IBUKI" HOP
IPA（株式会社佐幸本店）
岩手県産山ぶどうを使った、甘みと酸味が程よいバランスのジュース。

（株式会社佐藤松兵衛商店 < 乃し梅本舗 佐藤屋 >）山形銘菓 乃し梅のシロップ。完熟
梅ピューレと砂糖だけで作られている。

愛宕の松

むすび丸カップ（新澤醸造店）
代表銘柄「愛宕の松」
カップにご当地キャラの「むすび丸」が描かれた可愛らしいびん。

牛タン仙台ラー油（株式会社陣中）具の 9 割に仙台名物牛タンを使用した食べるラー油。

辯天 特別純米酒
つや姫（合資会社後藤酒造店）
山形の風土が生んだブランド米「つや姫」の日本酒。サラリとした飲み口で、上品なお酒。

産卵を控え栄養をたっぷり蓄えた時期の牡蠣だけを使ったオイスターソース。

いかにんじん贅沢ももミルク（大野農園株式会社）
桃ジャムの入ったびんにそのまま牛乳を注いでシェイクする
ことで、できたてのふるふる桃シェイクが楽しめる。

さるなしサイダー（株式会社こぶしの里）
福島県玉川村が生産量日本一というさるなしの生絞りから作った爽やかなサイダー。

（株式会社郡山銘販）
福島県の県北地域の郷
土食。冬の保存食として 100 年以上前から受け継がれてきた家庭の味。

※ラベル表記は箱にあり

5Ⓒ日本山村硝子株式会社

Needs&Seeds No.171Ⓒ日本山村硝子株式会社

Needs&Seeds No.171

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ガラスびん物産展

関東地方 特集

ガラスびん物産展

埼玉・千葉・東京・神奈川

イチローズ モルト＆グレーン
ホワイトラベル

前号から始まった本企画、お楽しみいただけているだろうか？新型コロナウイルスの流行は続き、現在も飲食店の時短営業など我慢の日々が続いている。感染防止マナーを徹底して少しずつでも外出・観光できる機会が増えることを祈るばかりである。さて今回お届けするのは関東編。なんとなく地味な印象と侮る（株式会社ベンチャーウイスキー）
秩父の蒸留所で作られる、世界に誇るウイスキー。同社の商品は「ワールド・ウイスキー・アワード」で世界最高賞を幾度も受賞。

関根の胡麻油（有限会社胡麻油の関根）
昔ながらの圧力をかけて油を搾る圧搾法で、クセのないさらりとした口当たりの胡麻油。江戸時代には薬や化粧品にも使用され、武州胡麻油として珍重された。便利な卓上ボトル。

なかれ、高原や山々で採れた特産品、太平洋や房総などの海の幸、都会で磨かれたセンスある商品など、魅力あるご当地商品が盛りだくさん。ぜひご覧ください。

群馬・栃木・茨城（秩父観光土産品協同組合）
秩父に自生するカエデの樹液をそのままびん詰め。雪解けの時期だけ採取できる、3,000 本の限定品。

関東・栃木
レモンドレッシング（株式会社永井園）
栃木県のご当地ドリンク「レモン牛乳」がなんとドレッシングに。栃木乳業監修の、レモン風味のクリーミーな味わい。

浅間のヨーグルト酒（浅間酒造株式会社）
浅間高原で育った牛の生乳で作ったヨーグルトに、米焼酎を加えたまろやかな味わい。ヨーグル
ト本来の味が楽しめる。

のん-THE NON-AL SPIRITS「洋：青い楽園」

宇都宮「黄ぶな」のお酒で医療支援セット

フレグランス和ジェル 藤（あしかがフラワーパーク）藤の花の大木がシンボルのフラワーパークで買えるお土産。「鬼滅の刃」ブームで注目度がアップ。

グルメパートナーシリーズ
スパイシーしょうゆ（正田醤油株式会社）
本醸造醤油にタバスコ ®
ブランドのペッパーソー
ス を ほ ど よ く ブ レ ン ド。
肉料理と相性抜群。

5chichibu
MAPLE WATER（宇都宮酒造株式会社 / ろまんちっく村クラフトブルワリー）
宇都宮市の郷土玩具「黄ぶな」は悪病除け、無病息災のお守り。地元酒造がタッグを組んだ本商品は、売上の一部が「新型コロナウイルス対策緊急支援」へ寄付される。

Break pepper 生

梅酒 松盛のうめざかり/ 同 黒糖（岡部合名会社）
茨城にある日本三大庭園 後楽園は梅の名所。大胆な梅の花のラベルが可愛らしいボトル。

とろけるいちびこミルク（株式会社いいね/ICHIBIKO）“ 食べる宝石 ” と呼ばれ る「 ミ ガ キ イ チ ゴ 」をより楽しんでもらう
た め の い ち ご 専 門 店。
濃厚な味わいのとろけるいちごみるく。

The JapaneseCraft GIN 黄金井

大地のミニトマトジュース「サンパレット」（農業法人大地）
自社農場で栽培した 5 種類のミニトマトを絞った100% ジ ュ ー ス。 ト マ ト
本来のカラフルな色味を生かした商品。

フランボワーズソルト（美峰酒類株式会社）
ゆるきゃらグランプリ第１位にも輝いた、群馬県のマスコットキャラクター「ぐんまちゃん」の印刷ボトル入り麦焼酎。常圧蒸留により麦本来の香ばしく豊かな香りが楽しめる。

（Flusso Lab. / フルッソラボ）
乾燥させたフランボワーズとオーガニックソルトとの絶妙なコンビネーションが、果実味と酸味のバランスがとても良く、料理に柔らかなアクセントを与える。

Needs&Seeds No.172（アパッペ株式会社 / アパッペマヤジフ）
スリランカ産の生胡椒を、目黒区の工場で丁寧に瓶詰め。フレッシュで刺激的な味わいはどんな料理にもマッチ。

ハーヴェスト・ムーン
ペールエール（イクスピアリ）
あの東京ディスニーリゾート ®
のイクスピアリ ® にあるクラフトビール工房。
「マスタージャッジ」の称号を持つビール職人たちが造るこだわりのクラフトビール。

畑で採れたピーナッツペースト（株式会社セガワ / Bocchi）
千葉県の名産品、ピーナッツそのものの味わいが楽しめるペースト。ブランド名の” ぼっち ” とは、収穫した落花生を乾燥させるために積み上げた山のこと。秋の収穫期には畑に多くの ” ぼっち ” が並ぶ。

（黄金井酒造株式会社）
創業 200 年の老舗酒造が作ったジン。神奈川県産ボタニカル素材を自社で製造した
粕取り焼酎に漬け込み、独自のスタイルのジンに仕上げた。

上州麦焼酎ぐんまちゃんⒸ日本山村硝子株式会社（株式会社 TOMO's CRAFT）
先月号で特集したオルタナ
ティブアルコールの商品。世界中のボタニカルを使った、複雑で華やかな味わい。

スタミナ水戸納豆（だるま食品株式会社）
茨城の納豆メーカーが作った、ガーリック、豚肉、唐辛子をまぜたお惣菜納豆。茨城
県産大豆を使用。

Cabernet Sauvignon
2018

セグロのクサレ（横濱ワイナリー株式会社）
横浜の海を臨む、小さな醸造所で作られた日本ワイン。環境活動にも積極的で、宅配時にガラスびんの回収を行っている。

（浜名一憲 ）
九十九里浜で獲れる背黒鰯を使った純和製アンチョビ。新鮮な背黒鰯を、米ぬかを加えて半年間以上かけて完全発酵させてペースト状に。料理にも、そのままお酒のおつまみにも。

Ⓒ日本山村硝子株式会社

Needs&Seeds No.172

6一般びん情報エンジニアリングカンパニー

F1C-700 丸のご紹介

エンジニアリングカンパニーのご紹介

高級感と重厚感溢れるプレミアムボトル

エンジニアリングカンパニーとは
日本山村硝子のエンジニアリングカンパニーでは、自社「F1C-700 丸 コルク口 / スクリュー口」は、ガラスびんの魅力と技で培ったノウハウをもとに、高品質なガラスびんを作り術力を詰め込んだプレミアムボトルです。高い意匠性と存在感で出す成型機を製造販売しています。また、総合検査機や各種商品の価値を高めます。

自動塗油ロボットなどの自社開発製品に加え、海外メーカー製品も取り扱い、ガラスびん関連設備のワンストップサービスを提供しています。そのほか変形ボトル搬送の経験・技術を活かした搬送機器や、バルク包装機、飲料など充填設備のラインエンジニアリングを展開し、ガラスびん製造以外の分野へも事業の翼を拡げています。
28.332

沿革
1960 年

社内設備の製造を目的とした ” 機工部 ” として発足

2020 年

創立 60 周年を迎える

特定建設業許認可事業所

307294.2

エンジニアリングカンパニーは NYG グループで唯一、建設業（機械器具設置業）の許認可を受けています。ご発注いただいた工事は、建設業法に基づいて適正・確実に施工いたします。

事業内容（１）ガラスびん製造設備
特徴：国内唯一のガラスびん成型機のサプライヤー
取扱い製品：フォアハース、製びん機、検査機、
78.4
品

名

F1C-700 丸 コルク口

容
高胴
質
口

量
さ
径量部

700 ml294.2 ｍｍ
78.4 mｍ
827ｇ
コルク口

78.4

①-品

名

容
高胴
質
口

量
さ
径量部

①- 16
F1C-700 丸 スクリュー口

700 ml
307 ｍｍ
78.4 mｍ
833ｇ
スクリュー口バルク包装機、搬送コンベアなど（２）その他設備
特徴：ガラスびんにやさしい搬送技術
取扱い製品：充填設備のラインエンジニアリング、デパレタイザー、搬送コンベアなど（３）メンテナンス

水平な肩張特徴：各地に「町医者機能」を構築、ほぼ水平な肩の張り出しが、洗練された気品を演出します。

海外機のメンテナンスも可能
実績：ガラスびん製造・その他の各設備、海外製樹脂再生機（台湾製）

ボリュームのある

約 25 ㎜の底肉厚を実現。堂々たる存在感を醸し出します。

厚底

お問い合わせはこちらへ

日本山村硝子株式会社 エンジニアリングカンパニー
用途

ウイスキー、リキュール、スピリッツ etc

7 Ⓒ日本山村硝子株式会社 Needs&Seeds No.172〒 660-0857 兵庫県尼崎市西向島町 111
営業グループ大村

TEL 06-6411-7072

FAX 06-6411-7075

E-mail ohmura_k@yamamura.co.jpⒸ日本山村硝子株式会社

Needs&Seeds No.172

8

COMING UP@NYG

COMING UP@NYG
量り売りではマイボトルの持ち込みが可能で、その場合は前述のサーバルクショップ・量り売り

バーから注いでもらえるが、ぜひ試してもらいたいのが「グロウラー」。
「グロウラー」とはビールの持ち帰り専用容器のことで、一般的にステンレ環境にやさしい、無駄のないスマートな買い物ができる「バルクショップ」をご存じだろうか。いわゆる量り売りをしているお店

ス製とガラスびんがある。こちらではオリジナルのガラスびんグロウラーのことを指す。英語の「bulk」は「大量」「かたまり」という意味で、店舗が業務用ロットで仕入れたものを、個人向けにバラ売り（量を海外から輸入、そして日本初導り売り）するという形式だ。 環境先進国の欧米では、日常のスーパーマーケットでバルクショップスタイルが定着している。必要な入の専用充填機で詰めている。

ものを必要な分だけ、フレッシュなうちに使える分だけ購入することは、フードロス削減につながる。また容器に再利用可能なガラ専用充填機はまるでカプセル

スびん等を使うことで、不要な包装資材を減らし、喫緊の課題である脱プラスチックへのアクションにもなる。

型宇宙船のような近未来感が漂国内でも、食品や日用品をバルクショップスタイルで提供するお店が少しずつ増えている。今回は量り売りを扱う「バルクフーズ

い、見ているだけでわくわくす元住吉店」「TAP ＆ GROWLER」を取材した。

る。グロウラーをセットすると、バルクフーズ 元住吉店

▲壁に取り付けられたタップがユニーク東急 元住吉駅にある「バルクフーズ」は量り売り専門店。店内にはオイル、ナッツペースト、▲グロウラーは約900mlと約 1.8L 。特注品でリユースが可能である

はちみつ、ドライフルーツ、乾燥野菜、スパイスなどのこだわりの食品と洗剤が、量り売り専用まずはガスを噴射して中の空気を追い出す。クラフトビールは酵母が多く、酸化は大敵だからだ。

そしてビールが泡立たないようゆっくりと注ぎ、ネジ式のキャップを締めれば完成だ。

の什器に入って並んでいる。オイル以外の什器は透明なので、素材そのままのカラフルな色味が店長のディバート ネレ フリーデリーケさんにお話を店内を彩り、「さあ何を買おうか」と期待が高まる。

▲日本初の専用充填機は海外製。
背景のライトで液面を確認できる伺った。お客様の利用は角打ちが多いが、最近はマイボトルを持参した量り売りも増えてきたそ

容器は持ち込みか、店内で空き容器を購入することもできる。今回は蓋つきガラスびんをいくつか持参した。持ち込みの場合 ▲バルクフーズ 元住吉店 正面入口

う。海外のビール量り売り事情を伺うと、例えばブルワリーが多いアメリカは車社会のため、おは、商品を詰める前にレジで容器の重量を計ってもらう。容器の準備

気に入りのブルワリーまで車で行き、グロウラーで量り売りを利用することは一般的とのこと。

ができたら、いよいよ商品を詰める。購入したい商品の番号をシール

日本と比べて環境意識が高く、不要な包装資材を減らせるという理由でも量り売りが好まれていに記入し、容器に貼っておく。あとは欲しいものを欲しい分だけ、容るのだろう。
バルクショップや量り売りには、私たちはまだあまり馴染みがないが、実際はお店こだわりの器に詰めれば OK。“ 自分で詰める ” というワンステップが何とも楽しい。
▲ビールが泡立たないよう静かに注ぐ

商品を欲しい分だけ買えて、フレッシュなうちに食べきれる、あくまで “ 日常 ” の買い物スタイルだ。ぜひ気軽に利用してみてほしい。

お知らせ
日本山村硝子では、消費者の皆様や未来を担う子どもたちにガラスびんの良さを伝えるため、様々な媒体で情報を発信しています。
▲店内には量り売り用什器に入った食品がずらり

ここ 1 ～ 2 年での環境意識の高まりにより、持ち込みがぐんと増えたそう。
「環境問題は身近なもの、行動しないとかっこ悪い」という考えが徐々に浸透してきたということだろうか。量り売り用の什器は、海外のメーカーと交渉してオーダーメイドでいちから作ったそう。店舗にある、量り売りではない商品はごくわずか。
本気で量り売りに取り組まれている熱意が感じられた。

▲洗剤は一升びん入り。
好きな量を詰める◀便利な味噌汁用乾燥ミックス伺った。オープン当初は、容器の持ち込みはほぼ 0 であったが、◀ オイルは蛇口をひねると出てくる㈱ナチュラルリード チーフマネージャー 村上さんにお話を▲搾りたてのピスタチオチョコバター

未来の授業
SDGs
ライフキャリア
BOOK

子どもたちが世界の課題を知り、関心を持ち、アクションを起こす手助けとなることを目指した教材。全国の小中高約 3 万 5,000 校へ献本。ガラスびんのサスティナビリティや SDG 達成に向けた取り組みを紹介。

続いて伺ったのは、下北沢にある「TAP&GROWLER」（タップ＆グロウラー）。こちらはクラ窒素をブレンドし、さらに各ビールに合わせて配合率を変えているのだという。
そしてこの店舗では、なんとクラフトビールを量り売りしている。
▲ TAP&GROWLER

入口

9 Ⓒ日本山村硝子株式会社 Needs&Seeds No.172

ローバル化する環境問題まで、環境に関する様々な情

名称：環境新聞 2021 年 3 月 3 日号
発行：環境新聞社

編集協力：NPO 法人 ETIC.

報を網羅する業界紙。当社の記事は「環境広場」欄に掲載され、

価格：1,800 円＋税

ガラスびんの利用が環境貢献につながることをアピールした。

「日本の産業」をテーマと利用方法は角打ちと持ち帰り。角打ちでは、壁にずらっと並んだ 18 個のタップ（注リーミーな泡が特徴で、その秘密は炭酸ガス。一般的に二酸化炭素のみ使用するところ、環境づくりからグ

出版編集：宣伝会議 / 同出版部

発売：2020 年 12 月 22 日

フトビール専門店で、厳選した全国各地（一部海外製）のクラフトビールが常時 18 種類揃う。

同紙は快適な生活

名称：未来の授業 -SDGs ライフキャリア BOOK監修：佐藤 真久

TAP&GROWLERぎ口）からビールがオリジナルグラスに注がれる。こだわりのビールはきめ細かでク

環境新聞

した小学校高学年向けの学

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