ISSN 1884-0647

食資源センター報告第4号
神戸大学大学院農学研究科附属食資源教育研究センター

BULLETIN OF THE FOOD RESOURCES EDUCATION AND RESEARCH CENTERGRADUATE SCHOOL OF AGRICULTURAL SCIENCE, KOBE UNIVERSITY
No. 4

2015 年 7 月（兵庫県加西市鶉野町）
July 2015 (Uzurano, Kasai, Hyogo, Japan)

はじめに

私が小学校の生徒であった頃、社会の時間に産業には第 1 次、第 2 次、第 3 次の 3 種類があることを教わりました。これはイギリスの経済学者コーリン・クラークによる産業の古典的な分類です。当時、日本は高度経済成
長期にあり、工業、情報通信業、金融業などが大きく発展し、幅を利かせていたためか、第 1 次産業の農林水産業は軽視される傾向にありました。残念ながら、この雰囲気はいまだに社会に残っています。農学の分野が多様化・細分化した現在、農学系の教員ですら農業生産現場の大切さを忘れがちです。農学部に入ってきた学生に必ず教えないといけないことは、自分の目を通して学ぶ農業の実態です。その重要性は、昭和 31 年に制定された大学設置基準に、農学に関する学部を設ける大学にはその教育研究に必要な施設として附属農場を置くものとする、と示されています（つまり、附属農場のない大学には農学部は存在しないことになります。また、医学部と附属病院の関係も同じです）。そのため、附属農場の役割を担う食資源教育研究センターは、広大な土地を利用した農牧場実習を学生に提供し、農業とはいかなるものかを教えています。大規模な農業は、農学、生物学、工学，経済学などが関与する複雑なもので、これらの実態は単なる家庭菜園や農業体験では知ることはできないことです。
食資源教育研究センターの第１の使命は学生の教育ですが、研究活動、生産活動、地域貢献などにも力を入れています。この度、皆様に食資源センター報告第 4 号をお届けすることになりましたので、2012 年 4 月から 2015
年 3 月までセンターではどのような研究・教育・生産活動を行ってきたのかお伝えできればと思います。なお、
この 3 年間はセンターにとって、新たなことに挑戦してきた飛躍の時期でした。その中で一番大きなことは、2014年度からの 5 年間、食資源教育研究センターが文部科学省から教育関係共同利用拠点の認定を受けたことです。
これは、神戸大学の教育施設である食資源教育研究センターが教育拠点となり、近隣の他大学と連携して質の高い教育を提供することを文部科学省がサポートする制度です。初年度は、近畿圏を中心とした 11 大学のべ 380
人の学生に対して、農場と食卓をつなぐフィールド演習や食料生産実習を提供しました。2 つ目の大きな挑戦は、
神戸大学初の作物品種であるバレイショ「はりまる」を育成したことです。このことは、いくつかの新聞で報道されましたが、今後の播磨地域の農業の活性化をめざした地域貢献活動です。また、六甲台キャンパスでは、ブドウ、ナシ、ジャガイモなどの旬の農場生産物の直売を始めました。農場実習で農産物の生産・調整に携わった学生が自ら、大学の近隣の住民の方々に販売するというものです。この直売は、学生の消費者を意識した農場生
産物に関する教育に大きく役立つとともに、購入された地域の皆様にも満足していただきました。センターでは、以上の他にも多くの活動をしておりますので、詳細につきましては本報告書をご覧いただければと思います。
食資源教育研究センターですが、教職員の平均年齢は非常に若くまだまだ元気です。センターとしては、構成員が一丸となって様々なことに挑戦したいと考えています。それゆえセンターの活動に関しまして、皆様の貴重なご意見ご指導を賜りたく存じますので、よろしくお願いいたします。

2015 年 1 月
神戸大学大学院農学研究科附属食資源教育研究センター長

石井 尊生

目次
はじめに
組織
組織図と人事異動・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

1

研究活動（１）原著論文・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

3（２）総説、紀要、国際会議のプロシーディングス、調査報告書など・・・・・・・・・・・・・

7（３）著書・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

8（４）学術講演・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

8（５）その他の講演（セミナー、企業などでの講演、公開講座など）・・・・・・・・・・・・・

12（６）科学研究費・受託研究費・共同研究費など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

13（７）学外研究機関との共同研究（８）学会・社会活動・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

14（９）受賞・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

15（１０）講演会・市民講座・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

15（１１）センター外教員によるセンターおよび生産物を利用した研究テーマ・・・・・・・・・・

16

教育活動
Ⅰ

実習教育(学部生対象)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

17

Ⅱ

実習教育(他大学対象)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

27

Ⅲ

講義・演習・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

32

Ⅳ

センター所属学生・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

35

生産活動
Ⅰ

作目、作付け面積および飼養頭数の推移・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

37

Ⅱ

部門別生産概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

38

作物系・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

38

果樹系・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

47

畜産系・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

51

センター発ブランド品紹介、報道関連資料など・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

57

Ⅲ

職員研修
Ⅰ

技術職員研修・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

61

Ⅱ

資格・技能・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

65

資料
Ⅰ

社会貢献・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

70

Ⅱ

気象データ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

72

組

織

第1図

現員（2015 年 3 月末時点）

センター組織図（2015 年 3 月現在）

(兼)は兼任教員

センター長

石井 尊生 教授(兼)センター主事

大山 憲二 教授

資源開発部門部門長

石井 尊生 教授(兼)植物資源開発分野

石井 尊生 教授(兼)片山 寛則 准教授

動物資源開発分野

万年 英之 教授(兼)本多 健 助教

吉田 康子 助教

連携利用部門部門長

伊藤 一幸 教授(兼)山口 創 特命助教

生産フィールド部門
部門長

大山 憲二 教授
山崎 将紀 准教授

生物生産技術班
班長

久下 志朗 技術専門員

作物系

橋爪 浩和 主任

果樹系

筧 重文 主任

畜産系

久下 志朗 主任

冨士松 雅樹
不断 哲男

谷田 真也

小間 康史

田中 大輔

渡邊 優子

正木 健太郎

谷川 隆大

飯田 恭平

岡田 由起子

辻 絵美

野村 直希

センター事務室室長

井上 隆昭
小嶋 祐介 係長

-1-

前田 美和子2012 年 4 月から 2015 年 3 月までの附属食資源教育研究センターにおける教職員の人事異動は以下のとおりで
ある。

第1表

2012 年度～2014 年度における人事異動
発2012 年度

2013 年度

2014 年度

令

日

事

項

氏

名

異

動

内

容

6 月 30 日

配置換（出）

池村 学

附属明石小事務係（前：センター事務係主任）

7月1日

配置換（入）

藤井 昌宏

センター事務係員（前：国際部留学生課）

9月1日

併任

石井 尊生

センター長兼資源開発部門 植物資源開発分野

9月1日

任命

伊藤 一幸

資源開発部門長

9月1日

採用

吉田 康子

助教・資源開発部門 植物資源開発分野

1月1日

配置換（出）藤井 昌弘

保健学研究科教務学生係（前・センター事務係員）

1 月 11 日

採用

松岡 聖悟

技術補佐員（育休代替）

2 月 20 日

退職

松岡 聖悟

自己都合により退職

4月1日

採用

山口 創

特命助教・連携利用部門

4月1日

採用

谷田 真梨奈

技術補佐員（育休代替）

4月1日

任命

伊藤 一幸

連携利用部門長

4月1日

任命

石井 尊生

資源開発部門長

4月1日

昇任

片山

准教授（前：講師）

4月1日

配置換（入）

深谷 敏宏

センター事務係主任（前：学務部教育支援グループ）

12 月 31 日

退職

谷田 真梨奈

期間満了により退職

3 月 31 日

定年退職

山下 孝男

（前：技術専門職員・畜産系）

3 月 31 日

配置換（出）

深谷 敏宏

農学研究科会計係（前：センター事務係主任）

4月1日

採用

野村 直希

技術員・畜産系

4月1日

配置換(入)

飯田 恭平

センター事務係主任（前：医学部収入係）

6 月 30 日

配置換(出)

田中 省吾

兵庫教育大学（前：センター事務係長）

7月1日

配置換(入)

小嶋 祐介

センター事務係長（前：財務部財務企画グループ）

3 月 31 日

定年退職

井上 隆昭

（前センター事務室長）

寛則

-2-

研究活動

（1）原著論文（査読有り）
Matsumoto, H., Sasaki, K., Bessho, T., Kobayashi, E., Abe, T., Sasazaki, S., Oyama, K. and Mannen H.
(2012): The SNPs in the ACACA gene are effective on fatty acid composition in cattle. Molecular Biology

Reports 39, pp. 8637-8644.
Hosokawa, D., Ishii, A., Yamaji, K., Sasazaki, S., Oyama, K. and Mannen, H. (2012): Identification ofdivergently selected regions between Japanese Black and Holstein cattle using bovine 50k SNP array.

Animal Science Journal 83, pp. 7-13.（査読有り）
大倉一輝, 秋山敬孝, 吉田恵実, 福島護之, 岩本英治, 岡章生, 松本大和, 笹崎晋史, 大山憲二, 万年英之 (2013):
兵庫県黒毛和種肥育集団における経済形質関連遺伝子の効果. 日本畜産学会報 84, pp. 157-162.
Matsumoto, H., Shimizu, Y., Tanaka, A., Nogi, T., Tabuchi, I., Oyama, K., Taniguchi, M., Mannen, H. andSasazaki, S. The SNP in the promoter region of the bovine ELOVL5 gene influences economic traits
including subcutaneous fat thickness. Molecular Biology Reports 40, pp. 3231-3237.
Yamaji, K., Hosokawa, D., Ishii, A., Oyama, K., Mannen, H. and Sasazaki, S. (2013): Identification ofquantitative trait loci affecting economic traits based on divergently selected genomic regions between
beef and dairy cattle. Livestock Science 155, pp. 180-185.
松本大和, 小栗佑介, 水野雄仁, 石田孝史, 小林郁雄, 祝前博明, 齋藤邦彦, 笹子奈々恵, 小林栄治, 久下志朗, 本多健, 笹崎晋史, 大山憲二, 万年英之 (2013): 黒毛和種の背最長筋を用いた網羅的遺伝子発現解析. 動物遺伝育種研究 41, pp. 7-14.
Sasazaki, S., Akiyama, K., Narukami, T., Matsumoto, H., Oyama, K. and Mannen, H. (2014): UTS2R gene
polymorphisms are associated with fatty acid composition in Japanese beef cattle. Animal Science

Journal 85, pp. 499-505.
Matsumoto, H., Nogi, T., Tabuchi, I., Oyama, K., Mannen, H. and Sasazaki, S. (2014): The SNPs in the
promoter regions of the bovine FADS2 and FABP4 genes are associated with beef quality traits.

Livestock Science 163, pp. 34-40.
Nashima, K., Terakami, S., Nishitani, C., Kunihisa, M., Shoda, M., Takeuchi, M., Urasaki, N., Tarora, K.,
Yamamoto, T. and Katayama H. (2015): Complete chloroplast genome sequence of pineapple (Ananas

comosus). Tree Genetics and Genomes 11, 60, doi: 10.1007/s11295-015-0892-8.
Wuyun, T., Amo, H., Xu, J., Ma, T., Uematsu, C. and Katayama, H. (2015): Population structure of andconservation strategies for wild Pyrus ussuriensis Maxim. in China. PLoS ONE 10 (8), e0133686,
doi:10.1371/journal.pone.0133686.
東アジアのナシ起源地である中国の秋子梨はナシのルーツを知るための重要な種である。日中共同研究により核 SSR と葉緑体 SSR マーカーを用いて秋子梨野生種の集団遺伝構造解析を行った。その結果、内モンゴルおよび黒竜江省東北部の集団の遺伝的多様性が極端に低いこと、近親交配が進んでいること、遺伝子流動少ないことが明らかとなった。さらにハプロタイプネットワーク分析から秋子梨は中国の北東部から吉林省を経て内モンゴルに派生したことが推測された。これらの結果から早急に保全すべき 4 つの保全単位を決定した。
-3-

Uematsu, C., Katayama, H., Makino, I., Inagaki, A., Arakawa, O. and Martin, C. (2014): Peace, a MYB-like
transcription factor, regulates petal pigmentation in flowering peach ‘Genpei’ bearing variegated andfully pigmented flowers. Journal of Experimental Botany 65,pp. 1081-1094.
枝変わり突然変異解明のモデルシステムとして八重咲き源平咲ハナモモから花弁のアントシアニン色素の発現を制御する Myb 様転写因子を単離し‘PEACE’と名づけた。Peace のハナモモ花弁での一過的発現シス
テムを構築し白地花弁でアントシアニン色素を発現させた。トランスポゾンは見つからなかった。斑入りの原因は PEACE 遺伝子を制御する上流遺伝子の変異またはエピジェネティック変異である可能性が示唆された。
Katayama, H., Ohe, M. and Sugawara, E. (2013): Diversity of odor active compounds from wild and local
varieties of Iwateyamanashi (Pyrus ussuriensis var. aromatica) revealed by Aroma Extract Dilution
Analysis (AEDA). Breeding Science 63, pp. 86–95.
芳香性ナシ栽培品種の育成を目指してイワテヤマナシ香気成分を特徴づけた。ガスクロ臭いかぎ(GC-O)を応用した AEDA 法により 18 種類の香気寄与成分を特定した。またイワテヤマナシ 17 個体における香気を主成分分析から特徴づけた。香気含有量には高い多様性が存在した。特に甘い香りのイワテヤマナシ
在来品種‘ナツナシ’の 2 個体はエチル、メチルエステル類含量が高く育種母本として有望であることを示した。
Wuyun, T., Ma, T., Uematsu, C. and Katayama, H. (2013): Low genetic diversity of wild Ussurian pear
(Pyrus ussuriensis Maxim.) in Inner Mongolia, China revealed by hypervariable regions of chloroplast
DNA. Tree Genetics and Genomes 9, pp. 167-177.
東アジアのナシ起源地である中国の秋子梨はナシのルーツを知るための重要な種である。日中共同研究により秋子梨野生種の集団遺伝構造を葉緑体 DNA の超可変領域を用いて分析した。内モンゴル、黒龍江省にて秋子梨野生種の探索調査を行い分布を明らかにした。また多様性の中心地は黒龍江省の葉緑体 H3 パ
プロタイプを持つ集団だった。特に内モンゴル集団は厳しい環境により遺伝的多様性が減少し保全が急務であることが判った。
Katayama, H., Tachibana, M., Iketani, H., Zhang, S.L. and Uematsu, C. (2012): Phylogenetic utility ofstructural alterations found in the chloroplast genome of pear: hypervariable regions in a highly
conserved genome. Tree Genetics and Genomes 8, pp. 313-326.
ナシ属の葉緑体 DNA 配列は他の植物に比べて極端に保存的でありこの保存性がナシ属の分子系統解析を困難にしてきた。そこでナシ属葉緑体 DNA 中の超可変領域を見い出し、それらを指標として世界のナシ属植物を網羅する 21 種 81 個体で系統解析を行った。東アジアグループと中央アジアグループに明瞭に分かれたことから、定説である中国一元起源説ではなく中央アジアと中国からの二元説を提唱した。
Iketani, H., Katayama, H., Uematsu, C., Mase, N., Sato, Y. and Yamamoto, T. (2012): Genetic structure of
East Asian cultivated pears (Pyrus spp.) and their reclassification in accordance with the nomenclatureof cultivated plants. Plant Systematics and Evolution 298, pp. 1689-1700.
Uematsu, C., Uozumi, K., Makino, I., Arakawa, O., Katayama, H. and Martin, C. (2012): Flower colour
variegation in single petal flowering peach. Acta Horticulturae 929, pp. 287-292.
Terakami, S., Matsumura, Y., Kurita, K., Kanamori, H., Katayose, Y., Yamamoto, T. and Katayama, H.
(2012): Complete sequence of the chloroplast genome from pear (Pyrus pyrifolia): genome structure and-4-comparative analysis. Tree Genetics and Genomes 8, pp. 841-854.
出田収,河野いずみ,竹内善信,平林秀介,平山正賢,太田久稔,佐藤宏之,安東郁男,加藤浩,根本博,矢野昌裕,井邊時男,山崎将紀,吉田智彦 (2012): 日本水稲品種の SSR マーカー多型に基づく分類および近縁係数と遺伝的距離との関係．育種学研究 14, pp. 106-113.
Ishii, T., Numaguchi K., Miura K., Yoshida K., Thanh P. T., Htun T. M., Yamasaki M., Komeda N.,
Matsumoto T., Terauchi R., Ishikawa R. and Ashikari M. (2013): OsLG1 regulates a closed panicle trait
in domesticated rice. Nature Genetics 45, pp. 462-465.
栽培イネはおよそ１万年前に誕生したと考えられている。野生植物の成熟種子が落ち難いことは、その採集効率が格段に上がるため非常に都合の良い形質である。現在の栽培イネの祖先である野生イネに焦点を当て、野生イネの開いている穂が閉じる形態に変化すると、成熟種子が落ちにくいことがわかった。この穂の形態変化に伴い、開花時に外からの花粉を受け取ること（他殖）が妨げられ、受精のほとんどが自分の花粉による繁殖（自殖）に導かれた可能性が示された。この穂の開閉の原因遺伝子は OsLG1 であり、栽培イネの成立過程で人間による選抜を受けていた。OsLG1 はイネの栽培化の引き金となった遺伝子と考えられた。
Yamasaki, M. and Ideta, O. (2013): Population structure in Japanese rice population. Breeding Science 63,
pp. 49-57.
日本水稲品種群は比較的近縁であるが、その分類はこれまで不明確だった。集団構造解析の結果、本群にも明確な集団構造が認められ、主に６つの分集団が確認された。地理的な分布や育成品種と在来品種との違いを反映していた。系譜と集団構造解析による混合状況とを照合すると、集団構造が品種育成の経過を反映して成立していると推察された。併せて、遺伝的変異を少数の品種で効率よく包含する Japanese
Rice Diverse Lines を選定した。以上の結果から、将来のイネ育種計画に効率化を図る指針を提案している。
Yamaki S., Ohyanagi H., Yamasaki M., Eiguchi M., Miyabayashi T., Kubo T., Kurata N. and Nonomura K.-I.
(2013): Development of INDEL markers to discriminate all genome types rapidly in the genus Oryza.
Breeding Science 63, pp. 246-254.
Teramura, H., Oshima, T., Matsuda, F., Sasaki, K., Ogino, C., Yamasaki M. and Kondo, A. (2013): Glucose
content in the liquid hydrolysate after dilute acid pretreatment is affected by the starch content in ricestraw. Bioresource Technology 149, pp. 520-524.
植物のような再生可能な資源からバイオエタノールなどを生産する技術開発が進行しており、日本では通常廃棄されている稲わらが有望な原料の一つとなっている。その原料となるデンプン含量ならびにグルコース含量をイネ１３品種の稲わらについて調べたところ、その多様性が観測された。前処理後のデンプン
含量とグルコース含量には正の高い相関があった一方、デンプン含量と不溶性画分の重量には負の高い相関があった。得られたグルコースはデンプンから主に由来しており、セルロースからの貢献は小さいと考えられた。従って、高効率なバイオエタノールなどを生産のためには稲わら中のデンプン含量が高いことが望ましいと考えられた。
岡田聡史, Arturo Garcia, 合田喬, 前田道弘, 片岡知守, 末廣美紀, 山崎将紀 (2014): 表現形質評価管理システ
ム「FieldBook」によるイネ出穂期計測の効率化. 育種学研究 16, pp. 32-36.
植物の表現形質評価と管理の Information and Communication Technology (情報通信技術: ICT)のため-5-

に、高効率なシステム「FieldBook」を完成させ、イネに適用した。イネ出穂期を例に、従来の「紙と鉛筆と計測器」による方法に比べて、具体的には４０％以上の効率化が達成でき、数千個体またはそれ以上の植物を扱うことが可能となった。当研究室は３万個体を超える集団を調べることが可能になった。遺伝育種学を専攻する研究者だけでなく、国内外の農業試験場等の現場から高い評価を戴いている。イネだけ
でなくトウモロコシとオオムギにも現在適用されている。
Onogi, A., Ideta, O., Inoshita, Y., Ebana, K., Yoshioka, T., Yamasaki, M. and Iwata, H. (2015): Exploring theareas of applicability of whole-genome prediction methods for Asian rice (Oryza sativa L.). Theoreticaland Applied Genetics 128: pp. 41-53.
Song, X. J., Kuroha T., Ayano M., Furuta T., Nagai K., Komeda N., Segami S., Miura K., Ogawa D. Kamura,T., Suzuki T., Higashiyama T., Yamasaki M., Mori H., Inukai Y., Wu J., Kitano H., Sakakibara H.,
Jacobsen S. E. and Ashikari M. (2015): Rare allele of a novel histone H4 acetyltransferase enhances
grain weight, yield and plant biomass in rice. Proceedings of the National Academy of Sciences of theUnited States of America 112: pp. 76-81.
食糧の需要を満たすために、2025 年までにさらに 50％の穀物増産が必要と言われている。イネが人類へ供給する摂取カロリーの 23％を占め、アジアの人々の主食であり文化にも大きく関わっている。本研究では、イネ収量を増加させる遺伝子 GW6a が同定された。この遺伝子はヒストンアセチルトランスフェ
ラーゼというヒストンのアセチル化を行う酵素を担っており、GW6a が過剰発現するとコメのサイズが大きくなり、植物体自体も大きくなり、バイオマスが上昇することが明らかになった。今回発見された GW6a遺伝子を育種に利用することで、イネ収量の増加が期待できる。
吉田康子, 小玉昌孝, 本城正憲, 大澤良 (2012)：埼玉県荒川水系江川下流域に自生するサクラソウ野生集団における遺伝的多様性の維持・回復のための保全遺伝学的研究. 保全生態学研究 17, pp. 211-219.
異型花柱性の他殖性植物であり、クローン成長を行うサクラソウの長期的な存続には、集団内のジェネ
ット数や花型比が重要な要因となる。埼玉県の荒川水系江川下流域に自生するサクラソウ集団は、わずか 10 ジェネットで構成されており、そのうち長花柱花が 1 ジェネットしか存在していない。本研究では、(1)人工授粉、(2)土壌シードバンク、(3)自生地外個体の導入が、上尾集団の遺伝的多様性の維持・回復に有効であるかを検討したところ、まず集団内に現存するジェネット間での人工授粉による新規ジ
ェネットおよび花型の作出を試み、状況に応じて、自生地外で系統保存されている長花柱花の導入が有効であると考えられた。
Li, C., Kobayashi, K., Yoshida, Y. and Ohsawa, R. (2012)：Genetic analyses of agronomic traits in Tartary
buckwheat (Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.). Breeding Science 62, pp. 303-309.
山口創，趙松楠，中塚雅也，山下良平（2014）：テキストマイニングによる農村地域課題の特性と変化の把握―
兵庫県を事例として―. 農林業問題研究 50，pp.107-112.
住民が抱える課題が地域間で大きく異なるなか、行政が課題解決に向けて取組む住民活動の支援を的確に行うには，住民が抱える課題を的確に把握することが不可欠である。そこで本研究では、誰もが簡便に地域課題を把握できる手法を確立するため、言語データや膨大な資料の整理手法であるテキストマ
イニングを用いた課題把握の有効性を検討した。兵庫県下で行われている地域づくり活動の支援施策である「地域づくり活動応援事業」の報告書をテキストマイニングにて分析した結果，抽出された課題は
やや抽象度が高い傾向にあるものの、課題把握手法としての有効であることを示した。また，行政レベ-6-

ルで活用するうえでの留意点を明らかにした。
山口創,中塚雅也（2013）：黒大豆特産地にみる農業生産知識の管理構造，農林業問題研究 49，pp.32-37.
農業生産において，重要な資源の１つである経験に裏打ちされた生産者固有の知識の共有・継承を支えてきた地域システムが弱体化しつつある。今後，現在の社会に適合した仕組みを再構築することが求められるが，そのためには，現状の管理システムを明らかにすることが不可欠である。本研究では，兵庫県篠山市の黒大豆生産を事例として取り上げ，生産者を対象にアンケート調査をおこない，知識管理構
造を定量的に分析した。結果，産地レベルで構築された知識管理構造を定量的に明らかにした。そして，今後，高齢生産者のリタイアとともに，その機能が急速に失われる可能性があることを指摘し，再構築に向けて具体的な方策を示した。

（２）総説、紀要、国際会議のプロシーディングス、調査報告書など
Matsumoto, H., Shimizu, Y., Tananka, A., Nogi, A., Tabuchi, I., Oyama, K., Mannen, H. and Sasazaki, S.
(2012): The SNP in the promoter region of the bovine ELOVL5 gene is effective on subcutaneous fat
thickness. 33rd International Conference on Animal Genetics, p. 4035.
Sakamoto, T., Matsumoto, H., Sasaki, K., Bessho, T., Kobayashi, E., Abe, T., Sasazaki, S., Oyama, K. andMannen, H. (2012): The SNPs in the ACACA gene effective on fatty acid composition in Holstein milk.
33rd International Conference on Animal Genetics, p. 4053.
Sasazaki, S., Akiyama, K., Narukami, T., Matsumoto, H., Oyama, K. and Mannen, H. (2012): UTS2R gene
polymorphisms are associated with fatty acid composition in Japanese beef cattle. 33rd International
Conference on Animal Genetics, p. 4054.
Yamaji, K., Hosokawa, D., Ishii, A., Sasazaki, S., Oyama, K. and Mannen, H. (2012): Identification ofquantitative trait loci affecting economic traits based on divergently selected regions between JapaneseBlack and Holstein cattle. 33rd International Conference on Animal Genetics, p. 4068.
Kawasaki, Y., Fukazawa, K., Fujii, T., Uemoto, Y., Fukushima, M., Akiyama, T., Kohama, N., Kobayashi, E.,
Oyama, K., Sasazaki, S. and Mannen, H. (2014): Genome wide association study revealed candidate
regions for calving interval in Japanese black cattle. 34th International Conference on Animal Genetics.
Koga, S., Oyama, K., Sasazaki, S. and Mannen, H. (2014): LPL gene polymorphisms are associated withfatty acid composition in Japanese Black. 34th International Conference on Animal Genetics.
Nakajima, A., Uemoto, Y., Fukushima, M., Yoshida, E., Iwamoto, E., Akiyama, T., Kohama, N., Kobayashi, E.,
Oyama, K., Sasazaki, S. and Mannen, H. (2014): A genome wide association study for beef marbling andfatty acid composition in Japanese Black cattle using pooled DNA. 34th International Conference on
Animal Genetics.
片山寛則 (2013): よみがえるイワテヤマナシ～その保全遺伝学的研究と新規遺伝資源としての利用～. 果実日本
8 月号, pp. 99-102
山崎将紀 (2012): 神戸大学の産官学連携による、神戸大ブランド日本酒造り．日本醸造協会誌 107, pp. 347-348.
山崎将紀, Arturo Garcia (2012): FieldBook: 主にバーコードを利用した表現形質のデータシステムの開発と植物遺伝育種学への統合．作物研究 57, pp. 55-59.
山崎将紀 (2012): 穀物における選抜遺伝子および農業形質関連遺伝子の解析手法の開発．育種学研究 14:-7-121-127.

（３）著書
大山憲二他（2014）：「ウシ」，「肉牛の育種」．扇元敬司他編著『最新畜産ハンドブック』．講談社，pp. 17-19，
pp. 53-55．
Iketani, H., Katayama, H. (2012): Introgression and long-term naturalization of archaeophytes into nativeplants underestimated risk of hybrids, Conservation Biology, In: T. Povilitis (ed) Topics in Conservation
Biology, In-Tech Educational and Publishing, pp. 43-56.
Vaughan, D., Yoshida, Y., Takeya, M. and Tomooka, N. (2013) :Collecting the wild relatives of crops in thetropics. In：Conservation of Tropical Plant Species. Edited by M.N. Normah, H.F. Chin and Barbara M.
Reed. Springer, pp. 27-41.

（４）学術講演大倉一輝，松本大和，笹崎晋史，大山憲二，万年英之（2012）：黒毛和種における LEP 遺伝子内多型の脂肪酸組成に対する効果．日本動物遺伝育種学会第 15 回大会．
松本大和，大山憲二，万年英之，笹崎晋史（2012）：ウシ FABP4 遺伝子のプロモーター領域に対する多型探索．
日本動物遺伝育種学会第 15 回大会．
木綿

萌，本多

健，福島護之，大山憲二（2012）：兵庫県黒毛和種集団における系統内交配による遺伝的分化の可能性．日本動物遺伝育種学会第 15 回大会．
石井淳，山地啓太，阪本嵩幸，秋山賢斗，上本吉伸，笹子奈々恵，小林栄治，小林直彦，松橋珠子，丸山

新，松本大和，笹崎晋史，大山憲二，万年英之（2012）：岐阜県黒毛和種集団における UTS2R 遺伝子内多型の脂肪酸組成に対する効果．日本動物遺伝育種学会第 15 回大会．
阪本嵩幸，石井子，丸山淳，山地啓太，早川きり，上本吉伸，笹子奈々恵，高須賀晶子，小林栄治，小林直彦，松橋珠新，平野貴，杉本喜憲，松本大和，笹崎晋史，大山憲二，万年英之（2012）：黒毛和種における FASN 遺伝子内多型の脂肪酸組成に対する効果．日本動物遺伝育種学会第 15 回大会．
小栗佑介，柳原佳代子，石田孝史，本多健，万年英之，小林郁雄，大山憲二（2012）：黒毛和種の肥育後期における胸最長筋および腰最長筋の脂肪酸組成の経時的変化．第 62 回関西畜産学会大会講演要旨集，p.20．
福島護之，吉田恵実，小浜菜美子，秋山敬孝，坂瀬充洋，大山憲二（2012）：但馬系黒毛和種における在胎日数の年次推移とそれに影響を及ぼす要因の解明．第 50 回肉用牛研究会．
西

和隆，下桐

猛，草野昭徳，坂元信一，城元清巳，河邊弘太郎，岡本新，本多健，大山憲二（2013）：

鹿児島県産黒毛和種を用いた瑕疵と枝肉 6 形質の遺伝相関及び表型相関．2013 年度日本暖地畜産学会．
大倉一輝，笹崎晋史，大山憲二，万年英之（2013）：黒毛和種における LEP 遺伝子プロモーター領域に対する多型探索．日本動物遺伝育種学会第 14 回大会．
福島護之，本多健，小路怜子，小浜菜美子，秋山敬孝，坂瀬充洋，岡章生，大山憲二（2013）：兵庫系黒毛和種における育種集団毎の遺伝的多様性評価．日本畜産学会第 117 回大会講演要旨，p.65．
小浜菜美子，小路怜子，秋山敬孝，坂瀬充洋，岡章生，福島護之，大山憲二（2013）：但馬牛における枝肉画

像解析形質の遺伝的パラメータの推定．日本畜産学会第 117 回大会講演要旨，p. 74．
西和隆，下桐猛，草野昭徳，坂元信一，城元清巳，河邊弘太郎，岡本
-8-

新，本多

健，大山憲二（2013）：鹿児島県産黒毛和種の枝肉で発生する瑕疵に関する遺伝的パラメータの推定．日本畜産学会第 117 回大会講演
要旨，p. 75．
早川きり，阪本嵩幸，石井子，丸山淳，山地啓太，上本吉伸，笹子奈々恵，高須賀晶子，小林栄治，小林直彦，松橋珠新，野儀卓也，田淵一郎，平野貴，松本大和，笹崎晋史，大山憲二，万年英之（2013）：ウシ

脂肪酸組成に対する FASN 遺伝子内多型の効果．日本畜産学会第 116 回大会講演要旨，p.99．
早川きり，阿部剛，長谷部浩行，小林栄治，大山憲二，万年英之，笹崎晋史（2014）：ホルスタイン種における FASN-g.841 及び g.16024 多型の乳形質に対する効果．日本動物遺伝育種学会第 15 回大会講演要旨集，p. 49．
田淵一郎，野儀卓也，大山憲二，杉本喜憲，渡邊敏夫（2014）：黒毛和種肥育牛を訓練集団としたオレイン酸割
合ゲノム育種価評価の試み．日本畜産学会第 118 回大会講演要旨，p.214．
井上慶一，Valente Brouno D，本多健，大山憲二，Rosa Guilherme J.M.（2014）：Searching for causal

structures among internal diseases and carcass traits in Japanese Black cattle．日本畜産学会第 118 回大会講演要旨，p.212．
西

和隆，下桐

猛，草野昭徳，坂元信一，城元清巳，河邊弘太郎，岡本新，本多健，大山憲二（2014）：

鹿児島県産黒毛和種の枝肉における瑕疵間の遺伝相関の推定．日本畜産学会第 118 回大会講演要旨，p. 160．
小浜菜美子，小路怜子，秋山敬孝，坂瀬充洋，岡章生，福島護之，大山憲二（2015）：但馬牛における胸最長筋，背半棘筋及び僧帽筋の画像解析形質に関する遺伝的パラメータの推定．日本畜産学会第 119 回大会講演
要旨，p.162．
田淵一郎，北村夕貴，野儀卓也，大山憲二，杉本喜憲，渡邊敏夫（2015）：黒毛和種肥育牛 1047 頭を用いたオレイン酸割合ゲノム育種価評価の試み．日本畜産学会第 119 回大会講演要旨，p. 169．
川口芙岐，大倉一輝，大山憲二，万年英之，笹崎晋史（2015）：黒毛和種集団における Leptin 遺伝子翻訳領域内
多型の脂肪酸組成に対する効果．日本畜産学会第 119 回大会講演要旨，p. 171．
井上慶一，本多健，大山憲二（2015）：黒毛和種における内臓疾患に関連した経済的損失．日本畜産学会第 119回大会講演要旨，p.214．
中塚万智，本多健，福島護之，大山憲二（2015）：兵庫県黒毛和種集団の遺伝的多様性に対する「系統らしさ」

指標の有効性．日本畜産学会第 119 回大会講演要旨，p.163．
平本愛葉，本多健，稲吉洋裕，大山憲二（2015）：見島ウシの集団構造に関する基礎的研究．日本畜産学会第119 回大会講演要旨，p.164．
細川賢人, 片山寛則, 植松千代美 (2015): 緑色の花をつけるサクラの花器官におけるホメオティック遺伝子の発現. 園芸学研究 14(別 1), p. 197.
家口嵩広, 野村啓一, 片山寛則 (2015): フェノール類に着目した東北地方由来のナシ属遺伝資源の評価. 園芸学
研究 14(別 1), p. 92.
Amo, H., Xu, J., Ma, T., Wuyun, T., Uematsu, C. and Katayama, H. (2014): Conservation strategy of wild
Ussurian pear in China based on the genetic structure analysis. 第 61 回日本生態学会.
奈島賢児, 寺上伸吾, 西谷千佳子, 國久美由紀, 正田守幸, 竹内誠人, 浦崎直也, 太郎良和彦, 山本俊哉, 片山寛則
(2014): パインアップルのクロロプラストゲノム DNA の全長配列 の決定とその解析. 園芸学研究 13(別 2),
p. 111.
家口嵩広, 野村啓一, 片山寛則 (2013): 東北地方より収集したナシ遺伝資源 (第 8 報) 果実に含まれる主要フェ-9-

ノール類の特徴づけ. 園芸学研究 12(別 2), p. 520.
片山寛則 (2012): 招待講演：次世代シーケンサーを用いたナシ葉緑体 DNA の全塩基配列決定. 園芸学平成 24 年
春季大会 小集会；‘ナシゲノム研究の発展と展望’
松崎綾, 野村啓一, 高岡素子, 片山寛則 (2012): 東北地方より収集したナシ果実の形態形質および機能性成分.
園芸学研究 11(別 1), p. 227.
山田勝久, 片山寛則 (2012): 東北地方より収集したナシ遺伝資源（第 7 報）花器形態特性の評価による観賞用系
統の選抜. 園芸学研究 11(別 2), p. 111.
Onogi, A., Ideta, O., Ebana, K., Yoshioka, T., Yamasaki, M. and Iwata, H. (2012): Prediction accuracy of riceagronomic traits using genome-wide markers and functional nucleotide polymorphisms under singleand multi-trait modeling. EUCARPIA XVth Biometrics in Plant Breeding Section Meeting.
矢部志央理,山崎将紀,江花薫子,岩田洋佳 (2012): 日本イネ品種におけるゲノミックセレクションの有効性：シミュレーション研究による評価. 育種学研究 14(別 2), p. 99.
小野木章雄,出田収,江花薫子,吉岡拓磨,山崎将紀,岩田洋佳(2012): 構造方程式モデル(SEM)による多形質間の因果関係の推定：出穂期遺伝子の直接的, 間接的影響を分離できるのか. 育種学研究 14(別 2), p. 102.
山木辰一郎,大柳一,山崎将紀,宮林登志江,永口貢,久保貴彦,倉田のり,野々村賢一(2012): 野生イネ系統群のゲノム
種を識別する InDel マーカーの開発. 育種学研究 14(別 2), p. 114.
Iwata H., Hayashi, T., Yoshioka, T., Yamasaki, M., Ebana, K., Terakami, S., Takada, N., Saito, T. andYamamoto, T. (2013): Genomic prediction of trait segregation in progeny populations: examples inJapanese pear and rice. Plant & Animal Genomes XXI Conference.
寺村浩,山崎将紀,松田史生,荻野千秋,近藤昭彦(2013): バイオマス特性評価法の開発. 第 54 回日本植物生理学会年会.
岩田洋佳,吉岡拓磨,小野木章雄,矢部志央理,江花薫子,林武司,山崎将紀(2013): ゲノミックセレクションモデルに基づくイネ F2 集団における出穂期分離の予測. 育種学研究 15(別 1), p. 50.
岡 田 聡 史 ,Arturo Garcia, 合 田 喬 , 前 田 道 弘 , 片 岡 知 守 , 末 廣 美 紀 , 山 崎 将 紀 (2013): 表 現 形 質 評 価 シ ス テ ム「FieldBook」によるイネ出穂期測定の効率化. 育種学研究 15(別 1), p. 146.
矢部志央理,山崎将紀,江花薫子,林武司,岩田洋佳 (2013): 循環ゲノミックセレクションを用いた並列育種: イネ
におけるシミュレーション. 育種学研究 15(別 2), p. 105.
小野木章雄,出田収,江花薫子,吉岡拓磨,山崎将紀,岩田洋佳 (2013): ゲノムワイドマーカーを用いたイネ農業形質の表現型値予測とその手法比較. 育種学研究 15(別 2), p. 106.
伊藤大樹,岡田聡史,Arturo Garcia,石井誠,伊藤田鶴子,山本洋,山崎将紀,最相大輔,佐藤和広(2013): 「FieldBook」を使ったオオムギ遺伝資源の大規模表現型測定. 育種学研究 15(別 2), p. 113.
Ishii, T., Numaguchi, K., Miura, K., Yoshida, K., Thanh, P.T., Htun, T.M., Yamasaki, M., Matsumoto, T.,
Terauchi, R., Ishikawa, R. and Ashikari, M. (2013): Closed panicles in rice domestication. 7thInternational Rice Genetics Symposium.
Ishikawa, R., Miura, K., Yoshida, K., Numaguchi, K., Htun, T.M., Thanh, P.T., Matsumoto, T., Yamasaki, M.,
Terauchi, R., Ashikari, M. and Ishii, T. (2013): A closed panicle trait regulated by OsLG1 in domesticatedrice, Oryza sativa L. 7th International Rice Genetics Symposium.
寺村浩,山崎将紀,川口秀夫,合田喬, 松田史生,荻野千秋,近藤昭彦(2014): バイオマス特性評価法の開発. 第 55 回日- 10 -

本植物生理学会年会.
前田道弘,岡田聡史,末廣美紀,合田喬,伊藤田鶴子,山本洋,最相大輔,Arturo Garcia,山崎将紀(2014): 表現形質評価システム「FieldBook」によるイネ稈長と穂長の測定. 育種学研究 16(別 1), p. 141.
山崎将紀,岡田聡史,合田喬,前田道弘,末廣美紀,片岡知守,伊藤田鶴子,山本洋,高山隆一,最相大輔,岩田洋佳,Arturo
Garcia(2014): 表現形質評価システム「FieldBook」による様々な農業形質測定. イネ遺伝学, 分子生物学ワークショップ.
岡田聡史,Arturo Garcia,合田喬,前田道弘,片岡知守,末廣美紀,伊藤田鶴子,山本洋,高山隆一,最相大輔,岩田洋佳,山崎将紀(2014): 表現形質評価システム「FieldBook」による効率的なイネ農業形質の測定. イネ遺伝学, 分子
生物学ワークショップ.
青池亨,渡部真哉,小野木章雄,出田収,吉岡拓磨,江花薫子,山崎将紀,中川博視,岩田洋佳 (2014): イネ出穂期予測モデル構築の高速化：PSO アルゴリズムと GPU 並列計算の応用. イネ遺伝学, 分子生物学ワークショップ.
岡田聡史,Arturo Garcia,合田喬,前田道弘,片岡知守,末廣美紀,伊藤田鶴子,山本洋,高山隆一,最相大輔,岩田洋佳,山崎将紀(2014): 表現形質評価システム「FieldBook」によるイネ農業形質測定の効率化. 近畿作物・育種研究会第 177 回例会.
岡田聡史,末廣美紀,江花薫子,堀清純,小野木章雄,岩田洋佳,山崎将紀(2014): 水稲品種「コシヒカリ」と「山田錦」との交雑系統群を用いた粒大および心白に関する QTL 解析. 育種学研究 16(別 2), p. 23.
合田喬,寺村浩,末廣美紀,金丸研吾,前田道弘,岡田聡史,川口秀夫,荻野千秋,近藤昭彦,山崎将紀(2014): 希硫酸前処
理後における稲わらのグルコース含量の自然変異. 育種学研究 16(別 2), p. 110.
青池亨,渡部真哉,小野木章雄,出田収,吉岡拓磨,江花薫子,山崎将紀,中川博視,岩田洋佳(2014): イネ出穂期予測モデ
ル構築の高速化：PSO アルゴリズムと GPU 並列計算の応用. 育種学研究 16(別 2), p. 118.
Teramura, H., Yamasaki, M., Kawaguchi, H., Goda, T., Matsuda, F., Ogino C. and Kondo, A. (2014):
Development of methods to assess the biomass property. YABEC 2014 Symposium.
山崎将紀,江花薫子,出田収 (2014): 日本水稲の集団構造と諸特性. 近畿作物・育種研究会第 178 回例会.
岡田聡史,末廣美紀,江花薫子,堀清純,小野木章雄,岩田洋佳,山崎将紀(2014):「山田錦」の心白と粒大に関する QTL
解析. 神戸大若手フロンティア.
Yamasaki, M., Garcia, A., Maeda, M., Okada, S., Goda, T., Yoshioka, T., Suehiro, M., Yokoyama, W.,
Takayama, R., Saisho, D., Yamamoto, H., Hori, K., Ebana, K., Iwata, H., and Doi, K (2015): Rice nested
association mapping population and its phenotyping. 57nd Annual Maize Genetics Conference.
Okada, S., Suehiro, M., Ebana, K., Hori, K., Onogi, A., H. Iwata, H. and Yamasaki, M. (2015): Genetic
analysis of grain size and white core in a rice sake-brewing cultivar Yamadanishiki. 57nd Annual Maize
Genetics Conference.
寺村浩,佐々木建吾,藍川晋平,松田史生,岡本真美,白井智量,川口秀夫,荻野千秋,山崎将紀,菊池淳,近藤昭彦(2015):
２次元 NMR を用いた希硫酸前処理後固体画分の組成. 第 56 回日本植物生理学会年会.
岡田聡史,末廣美紀,江花薫子,堀清純,山崎将紀(2015): 酒米品種「山田錦」の粒大や心白に関する QTL 解析(2)と心白の形成について. 育種学研究 17(別 1), p. 241
合田喬,寺村浩,末廣美紀,高山隆一,最相大輔,山本洋,金丸研吾,川口秀夫,荻野千秋,近藤昭彦,山崎将紀(2015): バイ
オリファイナリー利用に向けた稲わらの多様性. 育種学研究 17(別 1), p. 213.
前田道弘,岡田聡史,合田喬,佐々木萌,末廣美紀,横山若菜,高山隆一,最相大輔,山本洋,堀清純,Arturo Garcia,土井一- 11 -

行,山崎将紀(2015): 「コシヒカリ」と「ヒヨクモチ」との交雑に由来するイネ組換え自殖系統群における出穂期および農業形質の QTL 解析. 育種学研究 17(別 1), p. 237.
青池亨,渡部真哉,小野木章雄,出田収,吉岡拓磨,江花薫子,山崎将紀,中川博視,岩田洋佳(2015):イネ出穂期予測のための最適作物モデルの検討. 育種学研究 17(別 1), p. 124.
矢野憲司,安益公一郎,竹内秀征,池田真由子,山崎将紀,北野英巳,平野恒,松岡信(2015): 日本のイネ品種を用いた
GWAS 解析. 育種学研究 17(別 1), p. 48.
田端友樹,藤田楓加,山崎将紀,清水顕史(2015): 日本イネ集団を用いた、低リン耐性関連形質のゲノムワイド関連解析 1. 根分泌物質による不可給態リンの可溶化. 育種学研究 17(別 1), p. 28.
吉田康子, 小玉昌孝, 本城正憲, 大澤良 (2014)：埼玉県に自生するサクラソウ野生集団の遺伝的多様性の維持・回復を目的とした保全遺伝学的な試み. 第 61 回日本生態学会.
吉田康子, 上野真義, 大澤良 (2013)：SSR マーカーを用いたサクラソウの花型識別の試み. 第 60 回日本生態学会.
青木瑞代, 橋本奈々, 吉田康子, 大澤良, 水田大輝 (2012)：サクラソウ花弁色素変異を引き起こす遺伝子の推定.
植物色素研究会第 24 回集会.
橋本奈々, 吉田康子, 岩科司, 大澤良 (2012)：江戸時代より選ばれたサクラソウの花弁色素量. 植物色素研究会第24 回集会.
山口創, 中塚雅也 (2014): 在来品種の顕在化プロセスと展開課題. 第 64 回地域農林経済学会大会個別報告・要旨集, p. 58.
山口創，趙松楠，中塚雅也，山下良平（2013）：テキストマイニングによる農村地域課題の特性と変化.第 63 回
地域農林経済学会個別報告・要旨集,p.3.

（５）その他の講演
大山憲二：第 2 回但馬牛改良セミナー（2012 年 7 月）
大山憲二：兵庫バイオテクノロジー研究会第 90 回定例会（2014 年 3 月）
大山憲二：2014 年度農業施設学会大会シンポジウム（2014 年 8 月）
大山憲二：平成 26 年度現場後代検定合同調査会シンポジウム（2015 年 2 月）
山崎将紀： 独立行政法人農業生物資源研究所主催公開シンポジウム「ゲノム情報を駆使した次世代作物育種への展望」: 「田畑での表現形質計測の効率化と植物遺伝育種への応用」(2013 年 10 月)
山崎将紀,Arturo Garcia,岡田聡史,前田道弘：「田畑での表現形質計測の効率化〜「FieldBook」」近畿中国四国農業研究センターセミナー(2013 年 12 月)
山崎将紀：「田畑での表現形質計測の効率化と植物遺伝育種への応用」名古屋大学セミナー(2013 年 12 月)
山崎将紀：「水稲新品種の紹介と取組」平成２６年全農兵庫水稲（基礎）研修会（2014 年 1 月）
Yamasaki, M.: “Plant domestication and breeding: case studies in maize and rice.” The International
Symposium of Innovative BioProduction Kobe (iBioK), Kobe University（2014 年 1 月）
山崎将紀：
「NAM 集団を使った遺伝解析と表現形質評価管理への取り組み」理研シンポジウム「戦略的オミクス
育種技術体系の構築」(2014 年 11 月)
山崎将紀：「日本水稲品種群の集団構造と植物遺伝育種のための高効率表現形質評価管理システム「FieldBook」」
富山県農林水産総合技術センターセミナー(2014 年 12 月)- 12 -

山崎将紀：「NAM 集団を使った遺伝解析と表現形質評価管理への取り組み〜トウモロコシとイネを例に〜」第１回植物力×異分野融合先端研究セミナー、岡山大学 URA・資源植物科学研究所共催セミナー(2015 年 1 月)

（６）科研費、受託研究費、共同研究など
大山憲二 (代表)：科学研究費補助金基盤研究 (C)．遺伝子発現量を基盤とした黒毛和種の不飽和脂肪酸に関与する遺伝子の探索（2012-2014 年度）
大山憲二（代表）（2012-2014 年度）：奨学寄付金．(公社)全国和牛登録協会．
本多健（代表）：奨学寄附金．血統情報と任意の中立遺伝子からみた血縁個体間の類似度の相関関係（公益社団法人全国和牛登録協会，2012 年度）
本多健（代表）：奨学寄附金．血統情報と任意の中立遺伝子からみた血縁個体間の類似度の相関関係（公益社団法人全国和牛登録協会，2013 年度）
本多健（代表）：奨学寄附金．血統情報を用いた始祖個体遺伝子数を最大化する配偶子の抽出方法（公益社団法人
全国和牛登録協会，2014 年度）
科学研究費補助金基盤研究 (B) (海外学術調査): 片山寬則 (分担):
ナシ属植物の伝播にともなう果実形質および病原菌の共進化過程の解析 (2013-2015 年度)
科学研究費補助金基盤研究 (C): 片山寬則 (代表):
東アジアのナシの起源をさぐる： 秋子梨・沙梨野生個体の集団構造の把握と多様性 (2013-2015 年度)
奨学寄附金: 片山寛則 (代表):ヤマナシ加工品の試作と評価 (樽正本店, 2011-2013 年度)
受託研究山崎将紀（分担）：「新農業展開ゲノムプロジェクト」イネ自然変異利用のための SNP の検出とアソ

シエーション解析基盤の整備（独立行政法人農業生物資源研究所，2008-2012 年度）
受託研究山崎将紀（代表）：DNA マーカーによるイネウンカ類抵抗性検定（トヨタ自動車，2013 年度）

文部科学省地域産学官連携科学技術振興事業費 山崎将紀：「バイオプロダクション次世代農工連携拠点」（2008年度－）
科学研究費補助金若手研究(B)山崎将紀（代表）：日本水稲品種「山田錦」が保有する特性の遺伝解析（2010-2012年度）
科学研究費補助金基盤研究(A)

山崎将紀（分担）：環境適応品種をデザインするための統合的モデル化手法の開発（2013-2015 年度）
科学研究費補助金基盤研究(C)

山崎将紀（分担）：貧栄養ストレス耐性イネ品種開発のためのゲノム解析（2014年度－）
戦略的イノベーション創造プログラム

次世代農林水産業創造技術

山崎将紀（分担）：オミクス解析技術等の育種への応用（技術提案型）「Nested Association Mapping によるイネ遺伝的変異原因サイトの迅速同定法」（2014 年度－）
戦略的イノベーション創造プログラム

次世代農林水産業創造技術

山崎将紀（分担）：気象情報及び作物生育モ

デルに基づく栽培管理支援・気象災害回避システムの開発（包括提案型）「農業気象情報の創出と作物生育・病害虫発生予測モデルに基づく作物栽培管理支援システムの開発」（2014 年度－）
共同研究山崎将紀（代表）：オオムギ遺伝資源の表現形質の測定と管理システムの開発（岡山大学資源植物科学

研究所，2012-2014 年度）
科学研究費補助金基盤研究 (B) (特設分野研究) 吉田康子 (分担)：アクターネットワークによる地域固有性の発現- 13 -

と農村発展モデルの確立 (2014-2017 年度)
科学研究費補助金若手研究 (B) 吉田康子 (代表)：絶滅危惧植物プリムラ属における異型花柱性遺伝子を用いた
花型比のモニタリング (2012-2014 年度)
科学研究費補助金基盤研究 (C) 吉田康子 (分担)：ゲノム民俗植物学による古典園芸植物の文化財的意義の検証とその保全方策の確立 (2012-2013 年度)
科学研究費補助金基盤研究 (B) (特設分野研究): 山口創 (分担):アクターネットワークによる地域固有性の発現と農村発展モデルの確立 (2014-2017 年度)（７）学外研究機関との共同研究(独) 果樹研究所：片山寛則：イワテヤマナシの果実形質に関する遺伝解析と DNA マーカー開発 (2014-2018 年度)
鳥取大学農学部：片山寬則：イワテヤマナシの病害抵抗性に関する研究 (2014-2015 年度)
中国林科院経済林研究開発センター：片山寛則：秋子梨・沙梨野生個体の集団構造の把握と多様性に関する研究(2013 年度-2016 年度)
鳥取大学農学部：片山寬則：イワテヤマナシ特異的な追熟特性関連遺伝子の CAPS マーカーの開発 (2013-2016年度)
岩手大学農学部：片山寛則：イワテヤマナシ果実のタンパク質分解酵素の探索 (2012-2015 年度)
岩手大学教育学部：片山寛則:豊水花器由来のポリネーター誘引物質の同定 (2012-2014 年度)
中南林業科技大学：片山寛則：中国東北部における秋子梨遺伝資源の探索と保全に関する研究 (2009-2013 年度)
鳥取大学農学部：片山寬則：イワテヤマナシの追熟特性に関する研究 (2009-2012 年度)
共同研究山崎将紀（代表）：イネのアソシエーション解析（(独)農業生物資源研究所，2008 年度－）

共同研究山崎将紀（代表）：酒米の遺伝解析（兵庫県立農林水産技術総合センター，2008 年度－）

共同研究

山 崎 将 紀 （ 代 表 ）： 植 物 の 表 現 形 質 デ ー タ シ ス テ ム の 開 発 （ United States Department ofAgriculture-Agricultural Research Service，2010 年度－）
吉田康子(代表)：落花生休眠明け時期の品種間変異 (渡辺農事株式会社，2013 年度)（８）学会・社会活動
大山憲二：肉用牛研究会評議員
大山憲二：日本動物遺伝育種学会理事
大山憲二：兵庫県農林水産政策審議会委員（兵庫県）
大山憲二：中央審査委員（公益社団法人全国和牛登録協会）
大山憲二：育種推進委員（公益社団法人全国和牛登録協会）
大山憲二：産肉能力検定委員（公益社団法人全国和牛登録協会）
大山憲二：専門委員（公益社団法人日本食肉格付協会）
大山憲二：肉用牛評価技術検討会委員（独立行政法人家畜改良センター）
大山憲二：肉用牛改良委員会（兵庫県）
大山憲二：県有和牛精液利用検討委員会委員（兵庫県）
大山憲二：鳥取県和牛改良委員会委員（鳥取県）- 14 -

大山憲二：畜種別研究会委員（中央畜産会）
大山憲二：兵庫県立播磨農業高等学校評議員（兵庫県）
本多健：兵庫県肉用牛改良指標作業部会委員（兵庫県）
片山寛則：科研費審査委員 (日本学術振興会, 2014-2015 年度)
片山寛則：中国林科院経済林研究開発センター客員教授 (2013 年度-)
片山寛則：イワテヤマナシ研究会代表 (2012 年度-)
山崎将紀：神戸大学農学部インターゲノミクス研究会代表（2011－2012 年度）（９）受賞
片山寛則：神戸大学学長表彰特別賞受賞：
神戸大学復興支援事業：校庭にイワテヤマナシの花を咲かせよう (2012 年 10 月)
山崎将紀：「穀物における選抜遺伝子および農業形質関連遺伝子の解析手法の開発」日本育種学会奨励賞（2013年 10 月）山崎将紀：「穀物における選抜遺伝子および農業形質関連遺伝子の解析手法の開発」平成２４年度神戸大学農学部
同窓会六篠会六篠業績賞受賞（2013 年 10 月）
山崎将紀：対象論文 Masanori Yamasaki and Osamu Ideta (2013) Population structure in Japanese rice
population. Breeding Science 63, pp. 49-57.平成２５年度日本育種学会論文賞（2014 年 3 月）

（１０）講演会・市民講座
大山憲二：平成 24 年度神戸大学農学研究科公開講座（2012 年 9 月）
片山寛則：平成 24 年度神戸大学農学研究科公開講座（2012 年 9 月）
山崎将紀：平成 24 年度神戸大学農学研究科公開講座（2012 年 9 月）
本多健：平成 24 年度神戸大学農学研究科公開講座（2012 年 9 月）
片山寛則：イワテヤマナシ研究会第 5 回総会 特別講演 (岩手県九戸村)「簡易棚仕立てによるイワテヤマナシ栽培」(2014 年 9 月 19 日)
Katayama, H ： Seminar on Breeding and Biotechnology of Fruit Trees, University of Tehran (Iran).
「Phylogenetic analysis of pears (Pyrus species) using chloroplast DNA markers」(2013 年 10 月)
片山寛則：イワテヤマナシ遺伝資源の利用と保全(中国林科院経済林研究開発センター, 中国鄭州市) (2013 年 5月)
片山寛則：第 7 回篠山市神戸大学地域連携フォーラム (神戸大学農学部地域連携センター主催)「真南条上地区における野生梨「ヤマナシ」の栽培による耕作放棄地の再生とヤマナシジャムの商品化をめざして」(2013 年
1 月)
片山寛則：これからの食文化を考える会 第 2 回講演会「やまなし (野生梨)を用いた新規加工品の開発」(2013
年 1 月)
片山寛則：神戸大学震災復興支援・災害科学研究推進室シンポジウム“神戸から東北へ～いま伝えたいこと, そして学ぶこと～”「イワテヤマナシによる岩手県沿岸の学校支援事業」(2012 年 11 月)
片山寛則：イワテヤマナシ研究会第 2 回総会 特別講演 (岩手県九戸村)「よみがえる岩手の梨遺伝資源‘イワテヤ
マナシ’利用・普及のための栽培をめざして」(2012 年 10 月)- 15 -

片山寛則：イワテヤマナシ研究会第 1 回総会 特別講演 (岩手大学農学部)「イワテヤマナシの可能性 (蘇る遺伝資源)」(2012 月 6 月 4 日)
吉田康子：「サクラソウ野生集団の保全」サクラソウ学習会 (広島県山県郡北広島町) (2013 年 6 月)
吉田康子：「サクラソウ野生集団の保全」国立科学博物館筑波実験植物園主催 さくらそう展「サクラソウ咲く景
色、ふたたび」(2013 年 4 月)

（１１）センター外教員によるセンター及び生産物を利用した研究テーマ
2012 年 4 月から 2015 年 3 月までの間に、センター外教員が当センターおよびその生産物を利用した研究テー
マは以下の通りである。
前藤薫（農学研究科生命機能科学専攻農環境生物学）：「里山環境に生息する天敵寄生蜂類の解明調査」
深尾隆則（工学研究科機械工学専攻）：「UGV の走行制御・認識技術に関する共同研究」
深尾隆則（工学研究科機械工学専攻）：「農業ロボットに関する研究開発」
安田剛志（農学研究科資源生命科学専攻応用植物学）：「ナシの育成に関する研究」
鈴木武志（農学研究科生命機能科学専攻環境生物学）：「石炭灰の緑化資材および農業分野等への有効利用に関する共同研究」
大澤朗（農学研究科資源生命科学専攻応用動物学）：「牛の糞尿中に含まれる乳酸菌の動態に関する研究」
井原一高（農学研究科食料環境システム学専攻生産環境工学）：「家畜糞尿資源の安全性確保のためのメタン発酵
プロセスに関する研究」
佐藤拓哉（理学研究科生物学専攻）：「生態学実験の基礎情報取得（食資源センター周辺の生物相調査）」大川剛直（システム情報学研究科情報科学専攻）：「放牧牛のインタラクション分析のため」- 16 -

教育活動

Ⅰ 実習教育（学部生対象）

農学部の全６コースに対して、農牧場実習が履修科目として開講された。農牧場実習科目の一覧と受講生数は以下の通りである。「農場実習I」は毎週1 回日帰りで行うが、その他の必修科目である農牧場実習は1 回当たり
主に2 泊3日の宿泊実習を行っている。植物系の農場実習でも和牛の飼養管理や牧草管理の作業が組まれる一方で、牧場実習でも田植えや稲刈り、果実の収穫等が組み込まれ、循環型農業を模索する上で十分な配慮がなされている。生産環境工学と応用生命科学コース対象の農場実習は時間が限られているが、所属するコースのことを考慮しながら作物・果樹・畜産の一連の作業を実習できるようにした。

第1表

牧場実習および農場実習の履修時期・人数など

科目名

単位

学科またはコース

学年

必修・選択

履修者数（人）
2012

2013

2014

牧場実習

2

応用動物学コース

3

必修

-

29

28

農場実習I

2

応用植物学コース

2

必修

32

30

28

農場実習II2

応用植物学・

3

必修

42

39

42

食料環境経済学コース
農場実習2

環境生物学コース

3

必修

34

36

29

農場実習

1

生産環境工学・

3

選択

35

27

22

1

選択

19

20

応用生命科学コース
食料生産実習1

大阪府立大学
生命環境科学部
獣医学科・植物バイオサ
イエンス学科（１）牧場実習
応用動物学科の牧場実習は、5月、8月、および10月に2泊3日または3泊4日の宿泊による集中実習形態で行った（第2表）。実習は作業の習熟に留まらず、その作業の農業における意味を理解できるように努めた。

第2表

牧場実習の内容（宿泊、初日10:30～17:00、中日9:00～17:00、最終日9:00～15:00）

日程

実習内容

2012年度
5月14日（月）～16日（水）牧場実習全体説明・ウシの基本・体重測定・農作業機械－基礎・飼料作物と里山
散策・ナシ摘果・田植え- 17 -

8月28日（火）～31日（金）和牛審査・刈払い機・サイレージ・ウシの去勢・農作業機械・製造実習・果樹収
穫と調整

9月26日（水）～28日（金）農作業機械－牽引・飼料計算・ニワトリ解体・ウシ体重測定・イネ収穫と調製・
果樹園管理作業2013年度
5月20日（月）～22日（水）牧場実習全体説明・ウシの基本・ウシ体重測定・農作業機械の基礎・ナシの摘果・田植え・飼料作物と里山散策

8月19日（月）～22日（木）和牛審査・刈払い機の操作実習・ウシの去勢・製造実習・刈払い機・サイレージ・
果樹収穫・調製

9月25日（水）～27日（金）農作業機械－牽引・飼料計算・ニワトリ解体・ウシ体重測定・イネの収穫と調整・
果樹収穫後管理作業2014年度
5月12日（月）～14日（水）牧場実習全体説明・ウシの基本・ウシ体重測定・農作業機械の基礎・ナシの摘果・田植え・飼料作物と里山散策

8 月18日（月）～21 日（木） 製造実習・飼料計算・農作業機械̶耕耘・和牛審査・刈払い機の操作実習・
サイレージの実習・ウシの去勢・果樹収穫と調製・飼料作物と里山散策
9月29日（月）～10月1日（水）刈り払い機・ウシ体重測定・農作業機械－牽引とハウユニット測定・イネの収穫と調整・果樹園管理作業（２）農場実習Ⅰ(応用植物学コース２回生)「農場実習I」では、農作物に親しみ興味を持って接することができるよう“自主栽培”と称して、自由に野菜（一定区画圃場で好きな野菜を栽培し収穫物は持って帰れる）、果樹（一定区画のブドウ品種ピオーネ）栽培をさせている（第3表）。また2012年度は竹林整備を経験し、竹林放置による諸問題について学んだ。2013年度から
は応用植物学コースの熱帯有用植物学研究室の伊藤一幸教授による雑草防除に関する実習も始まった。

第3表

農場実習Iの内容（毎週金曜日10:30～15:00）

日程

実習内容

2012 年度
4 月13日（金）自主栽培説明・野菜苗鉢あげ・播種

4 月20日（金）

野菜畑準備、，ブドウ割当て

4月27日（金）野菜苗定植、ブドウ芽かき

5月11日（金）野菜畑管理、ブドウ新梢誘引・整房

5月18日（金）野菜畑管理、竹林整備

5月25日（金）野菜畑管理、タマネギ収納

6月1日（金）野菜畑管理、ブドウジベレリン処理1回目

6月8日（金）野菜畑管理、ブドウジベレリン処理2回目

6月15日（金）野菜畑管理、タマネギ調製、ブドウ摘粒・摘芯- 18 -

6月22日（金）野菜畑管理、ブドウ摘粒・摘芯

6月29日（金）野菜畑管理、バレイショ収穫

7月6日（金）野菜畑管理、ブドウ摘芯

7月13日（金）野菜畑管理、ブドウ袋掛け

7月20日（金）

野菜畑後片付け、自主栽培ナスコンテスト

8月27日（月）ブドウ収穫、自主栽培ブドウコンテスト

2013 年度
4月11日（金）自主栽培説明・野菜苗鉢あげ・播種

4月18日（金）播種・野菜畑準備、ブドウ割当て

4月25日（金）野菜苗定植、ブドウ芽かき

5月2日（金）野菜畑管理、ブドウ新梢誘引・整房

5月16日（金）野菜畑管理、雑草防除法

5月23日（金）野菜畑管理、タマネギ収納

5月30日（金）野菜畑管理、ブドウジベレリン処理（１回目）

6月6日（金）野菜畑管理、ブドウジベレリン処理（２回目）

6月13日（金）野菜畑管理、タマネギ調製、ブドウ摘粒・摘芯

6月20日（金）野菜畑管理、ブドウ摘粒・摘芯

6月27日（金）野菜畑管理、バレイショ収穫

7月5日（金）野菜畑管理、ブドウ摘芯・袋掛け

7月12日（金）野菜畑管理、ブドウ袋掛け

7月19日（金）

野菜畑後片付け、自主栽培ナスコンテスト

8月23日（月）ブドウ収穫、自主栽培ブドウコンテスト

2014年度
4月11日（金）自主栽培説明・野菜苗鉢あげ・播種

4月18日（金）播種・野菜畑準備、ブドウ割当て

4月25日（金）野菜苗定植、ブドウ芽かき

5月2日（金）野菜畑管理、ブドウ新梢誘引・整房

5月16日（金）野菜畑管理、雑草防除法

5月23日（金）野菜畑管理、タマネギ収納

5月30日（金）野菜畑管理、ブドウジベレリン処理（１回目）

6月6日（金）野菜畑管理、ブドウジベレリン処理（２回目）

6月13日（金）野菜畑管理、タマネギ調製、ブドウ摘粒・摘芯

6月20日（金）野菜畑管理、ブドウ摘粒・摘芯

6月27日（金）野菜畑管理、バレイショ収穫

7月4日（金）野菜畑管理、ブドウ摘芯・袋掛け

7月11日（金）野菜畑管理、ブドウ袋掛け- 19 -

7月18日（金）

野菜畑後片付け、自主栽培ナスコンテスト

8月22日（金）ブドウ収穫、自主栽培ブドウコンテスト（３）農場実習Ⅱ（応用植物学・食料環境経済学コース３回生）
前述の「農場実習I」で農作物に十分ふれあった後、「農場実習II」では大規模な農牧場栽培や管理を実習する(第4表)。実習で生産された農場生産物は学生の目に見える形で消費者に届くよう工夫されており（“生産活動Ⅲセンター発ブランド品紹介”の項を参照）、単に農業技術を学ぶに止まらず、生産者意識を理解できるように実習内容が構成されている。

第4表

農場実習Ⅱの内容（宿泊、初日10:30～17:00、中日9:00～17:00、最終日9:00～15:00）

日程

実習内容

2012年度5月7日（月）～9日（水）農場実習II 全体説明・「植物遺伝資源開発学」分野紹介と研究室訪問・サツマイ
モ採苗と植付け・ナシ摘果と袋かけ・水稲栽培概要説明・水稲播種・田植え・ウシの基本

7月3日（火）～4日（水）バレイショ収穫と調製・カキ摘果・水田補植と除草

8月20日（月）～22日（水）果樹収穫と調製・イネ除草・刈り払い機操作・農作業機械の基礎

10月9日（火）～11日（木）サツマイモ収穫・キャベツ除草・ブドウテント除去・カキ収穫・イネ収穫と調製・
ウシ体測定実習・農林水産技術総合センター見学

2013年度5月7日（火）～9日（木）農場実習II 全体説明・「植物遺伝資源開発学」分野紹介と研究室訪問・サツマイ
モ採苗植付け・ナシ摘果と袋かけ・水稲栽培概要説明・水稲播種・田植え・ウシの基本

7月2日（月）～3日（水）バレイショ収穫と調製・カキ摘果・水田補植と除草

8月26日（月）～28日（水）イネ除草・刈り払い機操作実習・果樹収穫と調製・農作業機械の基礎

10月8日（火）～10日（木）サツマイモ収穫・キャベツ除草・カキ収穫・イネ収穫と調製・ウシ体測定・
兵庫県農林水産技術総合センター見学

2014年度5月7日（水）～9日（金）農場実習II 全体説明・「植物遺伝資源開発学」分野紹介と研究室訪問・サツマイ
モ採苗植付け・ナシ摘果と袋かけ・水稲栽培概要説明・水稲播種・田植え・ウシの基本

7月1日（火）～2日（水）バレイショ収穫と調製・カキ摘果・水田補植と除草

8月25日（月）～27日（水）刈り払い機操作実習・果樹収穫と調製・農作業機械の基礎・除草管理と防除法

10月7日（火）～9日（木）サツマイモ収穫・キャベツ除草・カキ収穫・イネ収穫と調製・ウシ体測定・
兵庫県農林水産技術総合センター見学- 20 -

（４）農場実習（環境生物学コース３回生）
この「農場実習」では、各人に自主的なサツマイモ栽培（サツマイモの植付から収穫）を組み込むなど、収穫の喜びが味わえるようにするのと同時に大規模な栽培や管理を実習する(第5表)。実習で生産された農場生産物は、学生の目に見える形で消費者に届くよう工夫されており（“生産活動Ⅲセンター発ブランド品紹介”の項を参照）、
単に農業技術を学ぶに止まらず、生産者意識を理解できるように実習内容が構成されている。

第5表

農場実習の内容（宿泊、初日10:30～17:00、中日9:00～17:00、最終日9:00～15:00）

日程

実習内容

2012年度
5月21日（月）～23日（水） 農場実習全体説明・サツマイモの自主栽培・タマネギの掘り上げ・ナシ摘果と袋かけ・
水稲の手植え機械植えと機械植え・ウシの基本
7月9日（月）～11日（水） バレイショ収穫と調製・カキ摘果・ナシの袋掛け・農作業機械－基礎・ウシの体測・
イネ除草・苗箱洗い
8月23日（木）～24日（金）キャベツ定植・刈り払い機操作実習・果樹収穫と調製・果樹収穫後管理作業・
イネ除草
10月15日（月）～17日（水）サツマイモ調製・自主栽培サツマイモコンテスト・カキ収穫と調製・
イネ収穫と調製・ウシの体測定と鼻紋採取
2013年度
5月20日（月）～22日（水） 農場実習全体説明・サツマイモの自主栽培・タマネギの掘り上げ・
ナシ摘果と袋かけ・水稲の手植えと機械植え・ウシの基本
7月8日（月）～10日（水） バレイショ収穫と調製・カキ摘果・ナシの袋掛け・農作業機械－基礎・
ダイズ除草管理・ウシの体測
8月29日（木）～30日（金） キャベツ定植・果樹収穫と調製・果樹収穫後管理・イネ除草管理
10月15日（火）～17日（木）サツマイモ収穫と調製・自主栽培サツマイモコンテスト・カキ収穫と調製・
イネ収穫と調製・ウシの体測定と鼻紋採取
2014年度
5月19日（月）～21日（水） 農場実習全体説明・サツマイモの自主栽培・タマネギの掘り上げ・
ナシ摘果と袋かけ・水稲の手植え・ウシの基本
7月7日（月）～9日（水）バレイショ収穫と調製・カキ摘果・ナシの袋掛け・ダイズ除草・タマネギ収穫・農作業機械－基礎・ウシの体測

8月28日（木）～29日（金） キャベツ定植・果樹収穫と調製
10月14日（火）～16日（木）サツマイモ収穫と調製・自主栽培サツマイモコンテスト・カキ収穫と調製・
イネ収穫と調製・ウシの体測定と鼻紋採取（５）農場実習（生産環境工学および応用生命化学コース３回生（選択））
この「農場実習」では、作物系・果樹系・畜産系の基本的な実習を行い、各コースの専門性を意識しながら、農産物の収穫する喜びを体験できるようにした(第6表)。

- 21 -

第6表

農場実習の内容（１日のみの実習10:30～17:00、宿泊実習、初日10:30～17:00、中日9:00～17:00、最終日9:00～15:00）
日程

実習内容

2012年度6月2日（水）農場実習全体説明・水稲栽培概要説明・水稲の手植えと機械植え

9月3日（月）～5日（水）果樹類収穫と調製・ブドウテント除去・果樹園管理作業・イネ収穫と調製・
農作業機械の基礎・畜産系案内・体重測定

12月3日（月）キャベツ収穫と調製

2013年度
5月29日（水）農場実習全体説明・水稲栽培概要説明・水稲の手植えと機械植え

9月9日（月）～11日（水）イネ収穫・キャベツ追肥・ナシ収穫と調製・ブドウ収穫と調製・果樹園管理作業・畜産系説明と体重測定

12月2日（月）キャベツ収穫と調製

2014年度
5月28日（水）農場実習全体説明・水稲栽培概要説明・水稲の手植えと機械植え

9月8日（水）～10日（金）イネ収穫・キャベツ追肥・ナシ収穫と調製・ブドウ収穫と調製・畜産系案内・
ウシ体重測定12月1日（月）キャベツ収穫と調製（６）授業アンケート
実習参加による学習効果および改善点を得ることを目的に農場実習Ⅱ（応用植物学コース、食料経済学コース）、
牧場実習（応用動物学コース）、農場実習（環境生物学コース）、農場実習（応用生命化学コース、生産環境工学コース）の受講生を対象にアンケート調査を実施した。アンケートは 2014 年度におこなった。
結果、農業や食の実態把握について尋ねた 2 項目（「農業の原理や仕組みを学んだ」「食の安全・安心について学んだ」）については、各コースともに概ね高い評価であり、農業や食（農作物）を学ぶ上で有意義な実習であったことが示された。また、「自身の専門分野の理解に役立った」の設問については、応用植物学コース、食料経済学コース、応用動物学コースでは 70％以上、生産環境工学コースでは 60％近くの回答者が「非常にそう思う」「そう思う」と回答しており、専門教育を学ぶ上でも意義深い実習と評価されているといえる。一方、環境生物学コース、応用生命化学コースでは、 「非常にそう思う」「そう思う」と回答した割合は環境生物学コースで 30％程
度、応用生命化学コースで 10％程度とかなり低くなっており、多くも回答者が「どちらでもない」と評価していた。以上の結果から、これら２コースの学生にとっては、専門分野とのつながりが理解しづらい実習内容となっていることが考えられ、今後実習内容を改善する余地があることが示された。
また、実習の満足度に関して尋ねた 3 項目（「実習内容について満足している」「宿泊・休憩施設には満足している」「総合的・全体的にみて満足している」）については、実習内容の満足度．総合的満足度については高い評価が得られていた。また、施設満足度については、コース間で差が大きいが「そう思わない」「全くそう思わない」のと回答した割合は 5～18%であり、多くの回答者が不満なく施設を利用していたことがわかった。
- 22 -

第8表

設問「農業の原理や仕組みについて学んだ」の回答結果
非常にそう

どちらでも
そう思う

思う

全くそう
そう思わないない

思わない

応用植物学コース（3 年）

14（43.8％）

16（50％）

1（3.1％）

1（3.1％）

0（0％）

食料環境経済学コース

1（3.1％）

6（75％）

1（12.5％）

0（0％）

0（0％）

応用動物学コース

3（11.1％）21（77.8％）3（11.1％）

0（0％）

0（0％）

環境生物学コース

10（35.7％）

15（53.6％）3（10.7％）

0（0％）

0（0％）

応用生命化学コース

3（23.1％）8（61.5％）2（15.4％）

0（0％）

0（0％）

生産環境工学コース

1（14.3％）6（85.1％）

0（0％）

0（0％）

0（0％）

第9表

設問「食の安全・安心について学んだ」の回答結果
非常にそう
思う

そう思う

どちらでも
ない

そう思わない全くそう
思わない

応用植物学コース（3 年）

7(21.9%)14(43.8%)

7(21.9%)4(12.5%)0(0%)

食料環境経済学コース

1(12.5%)3(37.5%)2(25%)

2(25%)

0(0%)

応用動物学コース

2(7.4%)

16(59.3%)8(29.6%)1(3.7%)

0(0%)

環境生物学コース

8(28.6%)14(50%)

3(10.7%)3(10.7%)0(0%)

応用生命化学コース

4(30.8%)6(46.2%)3(10.7%)

0(0%)

0(0%)

生産環境工学コース

2(28.6%)4(57.1%)1(14.3%)

0(0%)

0(0%)

第 10 表設問「自身の専門分野の理解に役立った」回答結果
非常にそう

どちらでも
そう思う

思う
応用植物学コース（3 年）

全くそう
そう思わないない

思わない

8（25％）

14（43.8％）9(28.1%)1(3.1%)

0(0%)

食料環境経済学コース

2(25%)

3(37.5%)2(25%)

1(12.5%)0(0%)

応用動物学コース

7(25.9%)15(55.6%)3(11.1%)2(2.4%)

0(0%)

環境生物学コース

2(7.1%)

6(21.4%)16(57.1%)

4(14.3%)0(0%)

応用生命化学コース

0(0%)

1(7.7%)

10(76.9%)2(15.4%)0(0%)

生産環境工学コース

1(14.3%)3(42.9%)2(28.6%)1(14.3%)0(0%)

第 11 表設問「実習内容には満足している」回答結果
非常にそう

どちらでも
そう思う

思う
応用植物学コース（3 年）

全くそう
そう思わないない思わない

16(50％)

13（40.6％）1（3.1％）

2（6.3％）

0（0％）

食料環境経済学コース

3（37.5％）5（62.5％）

0（0％）

0（0％）

0（0％）

応用動物学コース

9（33.3％）10（37％）

5（18.5％）3（11.1％）0（0％）

環境生物学コース

12（42.9％）13（46.4％）2（7.1％）

1（3.6％）

0（0％）

応用生命化学コース

6（46.2％）7（53.8％）

0（0％）

0（0％）

0（0％）

- 23 -

生産環境工学コース

第 12 表2（28.6％）5（71.4％）

0（0％）

0（0％）

0（0％）

設問「宿泊・休憩施設には満足している」回答結果
非常にそう

どちらでも
そう思う

全くそう
そう思わない

思う

ない

思わない

応用植物学コース（3 年）

5（15.6％）14（43.8％）

10（31.3％）

2（6.3％）

1（3.1％）

食料環境経済学コース

2（25％）0（0％）

5（62.5％）0（0％）

1（12.5％）応用動物学コース

4（14.8％）7（25.9％）11（40.7％）4（14.8％）1（3.7％）

環境生物学コース

7（25％）

8（28.6％）9（32.1％）4（14.3％）0（0％）

応用生命化学コース

1（7.7％）

7（53.8％）4（30.8％）1（7.7％）

0（0％）

生産環境工学コース

0（0％）

5（71.4％）2（28.6％）

0（0％）

0（0％）

第 13 表設問「実習には総合的・全体的にみて満足している」回答結果
非常にそう

どちらでも
そう思う

思う
応用植物学コース（3 年）

全くそう
そう思わないない思わない

12（37.5％）

18（56.3％）

2（6.3％）

0（0％）

0（0％）

食料環境経済学コース

2（25％）

5（62.5％）1（12.5％）

0（0％）

0（0％）

応用動物学コース

9（33.3％）15（55.6％）3（11.1％）

0（0％）

0（0％）

環境生物学コース

13（46.4％）

13（46.4％）

1（3.6％）

1（3.6％）

0（0％）

応用生命化学コース

4（30.8％）9（69.2％）

0（0％）

0（0％）

0（0％）

生産環境工学コース

5（71.4％）2（28.6％）

0（0％）

0（0％）

0（0％）

自由記述
【実習内容】<良かった点>・（栽培、収穫に関わった）収穫物を食べることができた（17）・栽培から出荷まで学ぶことができた（10）・作物の生育過程に触れることができた（3）・幅広い内容を経験することができた（19）・講義では学べないことを学べた（9）・実際に農作業を経験できた（4）・試食会があったこと（6）・生産者側の視点に立つことができた（1）・農業機械について学べた（2）・ウシに直接触れ合えた点
・農業の大変さを経験できた（1）・教員・技術員の説明が分かりやすかった（5）・農業の実態を学ぶことができた点（3）- 24 -

・農業の経済面を聞くことができた（1）・コースのみんなが集まる機会ができたこと（2）<要望・改善点>・班によって内容やしんどさが違う（18）・農業機械で作業をしてみたかった（4）・予め実習内容を教えてほしい（2）・雑草抜きはしんどい（3）・実習時間や実習日数を増やして欲しい（2）・播種から収穫までの作業をもっと学びたかった
・体力的につらかった・実習終了から帰宅までの時間がタイト（3）・休憩を小まめにとってほしい（2）・農薬の散布をしてみたかった【施設・運営面】<良かった点>・キッチンやトイレがきれい（10）・キッチンの設備が整っている（10）・特に不自由はなかった（3）・wifi が使えること（1）
・建物が清潔だった（4）・布団が気持ちよかった（4）・遊び道具（ボールなど）がある（1）・洗濯ができる点（1）・エアコンがあったこと（6）・お風呂がきれい（1）・朝ごはんを自炊に近い形でできたこと（2）<要望・改善点>・準備されている食事の量が少ない（3）・準備されている食事がおいしくない（20）・布巾と台ふきを分けてほしい（1）・布巾をかけるところがほしい（1）・お風呂が汚い、排水溝が詰まる（8）・お風呂が狭い、シャワーの数が少ない（4）・布団、枕を改善（固い、汚いものがある（5）・食堂の網戸を修理してほしい（2）- 25 -

・朝ごはん（半自炊）の手間がつらい（5）・乾燥機の調子が良くない（1）・部屋の防音（2）・浴室の天井付近が男性用、女性用でつながっている（2）・宿舎に虫が入ってくる（2）・掃除道具を収納するものがあったほうがよい（女子風呂）（2）・宿泊部屋の通気性が良く、冷房の効きが悪い（2）・トイレ掃除の道具がない（1）・セキュリティ面が少し不安（1）- 26 -

Ⅱ 実習教育（他大学対象）（1）実習の実施状況
2012 年度は，2010 年度から実施している大阪府立大学生命環境科学域の「食料生産実習」のみの開講であったが，2013 年度は大阪府立大学に加え，新たに大阪市立大学，神戸学院大学，神戸女学院大学，京都女子大学，
兵庫県立大学の実習を開講した。また，参加大学を限定しないオープン実習プログラム「農場から食卓まで」を開講し，美作大学，相愛大学の 2 大学が参加された。2013 年度は 7 大学，140 人，271 人・日の参加があった。
2014 年度は，新たに兵庫大学，吉備国際大学の実習が開講された。また，大学コンソーシアムひょうご神戸の単位互換科目として「農場と食卓をつなぐフィールド演習」を開講し，コンソ加盟大学である神戸親和大学，神戸松蔭女子大学，関西国際大学や 2013 年度参加大学である美作大学，相愛大学の参加があった。2014 年度は 11
大学，244 人，380 人・日の参加があった。
実習内容については，できうる限り農作物の栽培管理，ウシの飼養管理に加え，収穫作業，調製作業，また試
食会を取り入れ，農場から食卓に至るまでの各プロセスを学べることを基本にプログラムを組んだ。また，大阪
府立大学「食料生産実習」では肉用牛の生産技術，兵庫県立大学「農場から食卓まで」（2012 年度）では循環型農業に特化した実習を実施したように，実施大学の要望に応じて柔軟にプログラムを構築するように努めた。

第1表

実習の概要
実習名（利用大学・学部）

学年

日程

人数

延べ人数

1，2 年

9/16－1820 人

60 人・日

1－4 年

5/11

21 人

53 人・日

9/5－6※2 回目は2012 年度「食料生産実習」（大阪府立大学生命環境科学域）

2013 年度「農場から食卓まで」（大阪市立大学生活科学部）

16 人「農場から食卓まで」（神戸学院大学栄養学部）

1－3 年

5/26

5人

5 人・日

「食料生産実習」（大阪府立大学生命環境科学域）

1，2 年

9/2－4

23 人

69 人・日「農場から食卓まで」（神戸女学院大学人間科学部）

3，4 年

9/18－2022 人

66 人・日「農場から食卓まで」（京都女子大学家政学部）

4年

10/21－23

10 人

10 人・日「農場から食卓まで」（兵庫県立大学環境人間学部）

2年

10/24

52 人

52 人・日オープン実習プログラム「農場から食卓まで」

1，2 年

11/16

7名

16 人・日（美作大学生活科学研究科，相愛大学人間発達学

修士 1 年

5/24

16 人

36 人・日部）

2014 年度「農場から食卓まで」（大阪市立大学生活科学部）

1－4 年- 27 -

9/4－5※2 回目は10 人「農場から食卓まで」（兵庫大学人間科学部）

4年

5/27

7人

7 人・日

「農場から食卓まで」（兵庫県立大学環境人間学部）

1年

6/14

35 人

35 人・日「農場から食卓まで」（神戸女学院大学人間科学部）

3，4 年

9/11－13

16 人

48 人・日「食料生産実習」（大阪府立大学生命環境科学域）

1，2 年

9/16－1819 人

57 人・日「農場から食卓まで」（吉備国際大学地域創生農学

2年

10/4

47 人

47 人・日

3年

10/19

80 人

80 人・日大学コンソーシアムひょうご神戸・単位互換プログ

2－4 年

9/1－3

24 人

70 人・日ラム

修士 1 年部）「農場から食卓まで」（兵庫大学人間科学部）「農場と食卓をつなぐフィールド演習」（美作大学
生活科学研究科，相愛大学人間発達学部，神戸親和女子大学文学部，神戸松蔭女子大学人間科学部，心理学部，文学部，関西国際大学人間科学部）

第2表

実習内容
実習名

内容

2012 年度「食料生産実習」（大阪府立大学）センター案内，ウシの給餌，鼻紋採取，除角，去勢，体重測定，トラクター操作，飼料作物の実地講義等の実習

2013 年度「農場から食卓まで」（大阪市立大学）

センター案内，試食会，牛の給餌，鼻紋採取，ブドウの収穫・調製，イネの田植え，調製，ダイコン播種等の実習「農場から食卓まで」（神戸学院大学）

センター案内，試食会，タマネギ，イチゴの収穫等の実習「食料生産実習」（大阪府立大学）センター案内，里山散策，ウシの給餌，鼻紋採取，除角，去勢，体重測定等の実習「農場から食卓まで」（神戸女学院大学）

センター案内，試食会，ウシの給餌，鼻紋採取，トリ解体，鶏卵の鮮度測定，ブドウ・ナシの収穫・調製，ダイコン播
種等の実習

オープン実習プログラム「農場から食卓まで」センター案内，試食会，ウシの給餌，鼻紋採取，カキの収穫，サツマイモの収穫，イネの調製等の実習「農場から食卓まで」（京都女子大学）

センター案内，イネの調製，サツマイモの収穫・試食等の実習「農場から食卓まで」（兵庫県立大学）

循環型農業に関する実施講義とサツマイモの収穫，試食，- 28 -

ダイズ調製等の実習

2014 年度「農場から食卓まで」（大阪市立大学生活科学部）

センター案内，試食会，ウシの給餌，鼻紋採取，ナシの袋掛け，ブドウの収穫・調製，イネの田植え・収穫・調製，ナスの収穫等の実習「農場から食卓まで」（兵庫大学）

センター案内，タマネギ収穫，イネの手植え「農場から食卓まで」（兵庫県立大学）センター案内，但馬牛・神戸ビーフの説明

コンソ単位互換プログラム「農場とから食卓をつなセンター案内，試食会，ウシの給餌，鼻紋採取，鶏卵の鮮ぐフィールド演習」

度測定，ナシの収穫・調製，キャベツの定植，刈払い機の操作実習，イネの品種，農薬の説明等の実習「農場から食卓まで」（神戸女学院大学）

センター案内，試食会，ウシの給餌，鼻紋採取，ナシの収穫・調製，キャベツの追肥，ハクサイの定植，イネの手刈
り・機械刈り等の実習「食料生産実習」（大阪府立大学）センター案内，ウシの給餌，鼻紋採取，除角，去勢，体重測定，トラクター操作，飼料作物の実地講義等の実習「農場から食卓まで」（吉備国際大学）

センター案内，ウシの繁殖・肥育に関する説明，体測定，カキの収穫・脱渋等の実習「農場から食卓まで」（兵庫大学）

センター案内，ウシの繁殖・肥育に関する説明，体重測定，カキの収穫・脱渋，サツマイモの収穫とバレイショの食比
べ等の実習（2）参加学生による実習評価
実習利用大学の実習評価および改善点を把握するために利用学生を対象にアンケート調査を実施した。学習効
果、満足度について尋ねた結果（第 3 表）及び自由記述の内容を示す(2014 年度

回答数 164 部)。

結果、農業や食についての学習効果を尋ねた 3 項目（「農業の原理や仕組みを学んだ」「農業の技術や技能について学んだ」「食の安全・安心について学んだ」）については、概ね高い評価であり、農業の実態や食（農作物）について学ぶ上で有意義な実習であったことが示された。また、「自身の専門分野の理解に役立った」についても高い評価が得られていた。これは、利用学生の多くが栄養系、獣医系など農業と関連性の強い専門分野を学んでいるため、このような結果が得られたと考えられる。実習満足度について尋ねた 3 項目（「実習内容について満足している」「宿泊・休憩施設には満足している」「総合的・全体的にみて満足している」）についても高い評価で
あった。

第3表

参加学生による実習評価

農業の原理や仕組みについて
学んだ

非常にそう
思う

そう思う

どちらでも
ない

そう
思わない

全くそう
思わない

無回答

47
（28.7%）

101(61.6%)

14(8.5%)

2(1.2%)

0
(0%)

0
（0%）

- 29 -

農業の技術や技能について学んだ
食の安全・安心について学んだ
自身の専門分野の理解に役立った
実習内容について満足している
宿泊・休憩施設には満足している
総合的・全体的にみて満足している

53(32.3%)
50(32.3%)
52(31.7%)
111(67.7%)
44(26.8%)
104(63.4%)

99(60.4%)
81(49.4%)
71(43.3%)
47(28.7%)
71(43.3%)
51(31.1%)

11(6.7%)
30(18.3%)
33(20.1%)
6(3.7%)
34(20.7%)
8(4.9%)

自由記述【実習内容】<良かった点>・実際に農作業に関わることができた（13）・普段関わることができない内容を経験できた（13）・農業の抱える問題点を知ることができた（5）・説明が分かりやすかった（5）・教員，技術員が親しみやすかった（5）・同じ野菜でも品種の違うものを食べ比べできてよかった（4）・自分たちで収穫したものを食べることができて良かった（3）・少人数で密な経験をすることができた（2）<要望・改善点>
・畜産だけでなく他の系の作業も経験してみたかった（大阪府立大学）（3）・品種の説明をもう少し詳しくしてほしかった（2）・休憩時間が少し長すぎるように感じた（2）・（アレルギー対策として）事前にマスクの持参を促してほしかった（1）【施設，運営面】<良かった点>・宿泊施設のトイレがきれいで嬉しかった（32）・キッチンがきれいだった（6）・調味料，調理器具が充実していた（6）・風景がきれい（5）・お風呂場が広い※男性意見（3）・合宿みたいな雰囲気を味わえた（2）<改善点>
・洗面所の石鹸が切れていた（5）- 30 -

1(0.6%)
2(1.2%)
6(3.7%)
0(0%)
4(2.4%)
1(0.6%)

0(0%)
1(0.6%)
2(1.2%)
0
(0%)
0
（0%）
0
（0%）

0
（0%）
0
（0%）
0
（0%）
0
（0%）
11
(6.7%)
0（0%）

・お風呂の排水溝が詰まりやすく改善してほしい（3）・人数の割にお風呂が狭かった（3）・朝食が自炊に近い形式だったので大変だった（4）・お弁当の内容を改善してほしい（農場らしさがほしい）（2）
・枕が固い（2）・コンセントの数を増やして欲しい（2）- 31 -

Ⅲ 講義・演習

2012年4月～2015年3月までのセンター専任教員が担当した講義とその概要を示す。
応用動物学演習
担当教員：大山憲二，本多健
対象：資源生命科学科応用動物学コース2年（必修）履修生数：2012年度 28名，2013年度 27名，2014年度 26名
授業のテーマと目標：動物を用いた実験計画の立て方および結果の客観的評価のために必要な各種統計的手法を学ぶ。このことにより，研究遂行に必須の論理的思考能力と分析能力を養う。

量的遺伝学
担当教員：大山憲二
対象：資源生命科学科応用動物学コース3年（選択）履修生数：2012年度 26名，2013年度 30名，2014年度 27名
授業のテーマと目標：動物の測定可能な特性の多くは多数の遺伝子の働きにより発現し，連続的な変異を示す。
このような特性は量的形質と呼ばれ，その変異のうちどの程度が遺伝に起因するかを知ることは動物の能力を高める上で必須の情報である。そのために量的形質の発現機構を理解し，特性を記述する遺伝的パラメー
タの解説を行う。

有用動物資源学
担当教員：大山憲二
対象：資源生命科学専攻（前期課程）1年（選択）履修生数：2012年度 2名，2013年度 6名，2014年度 7名
授業のテーマと目標：人類の生活に有用な動物資源について，その起源・歴史をはじめ現代における生産の実態まで幅広い講義を行う。また動物資源を効率的に利用するための新技術や，生産現場が抱える種々の問題点についても討議を行う。

植物遺伝資源利用学
担当教員：片山寛則、山崎将紀
対象：資源生命科学専攻（前期課程）1年（選択）履修生数：2012 年度 1名，2013年度 3名，2014年度 5名
授業のテーマと目標：本講義は果樹、イネ遺伝資源を対象にした遺伝・育種学的研究、多様性保全研究を紹介する。遺伝資源の持つ未知の有用形質の掘り起こしなど応用研究にまで焦点をあてたい。

作物進化学
担当教員：片山寛則、山崎将紀ほか- 32 -

対象：資源生命科学科応用植物学コース・生命機能科学科環境生物学コース2 年（選択）履修生数：2012 年度 57名，2013年度 64名，2014年度 51名
授業のテーマと目標：1）作物（栽培植物）は「どこで，誰が，いつ頃，なぜ，そして，どのようにできたのか」を理解する。2）栽培化された後，近世に至るまでどのような遺伝的変化を遂げてきたのかを理解する。3）
遺伝的類縁関係を明らかにするための研究手法について理解する。4）祖先野生種およびその近縁野生種も含めた「植物遺伝資源」の重要性を理解する。

資源生命科学入門I
担当教員：大山憲二ほか応用動物学コース教員
対象：資源生命科学科1 年（必修）履修生数：2012年度 58名，2013年度 56名，2014年度 56名
授業のテーマと目標：【テーマ】1）ヒトを含めた動物の生命・健康維持に資する知見・技術等の創出，2）哺乳類や鳥類の遺伝と生殖のメカニズム，3）動物の恒常性維持の基本となる生体機能調節のメカニズム；【到達目標】動物が本来持っている豊かな機能を総合的に理解し，既存動物の生産性の向上，有用動物の開発，
野生動物の保護，またヒトを含めた動物の生命現象や機能調節機構とその意義等、基礎的な知識・概念について理解する。

資源生命科学入門II
担当教員：片山寛則，山崎将紀ほか応用植物学コース教員
対象：資源生命科学科1 年（必修）履修生数：2012年度 60名，2013年度 60名，2014年度 64名
授業のテーマと目標：応用植物学は，食用作物，園芸植物，産業用植物，森林などの植物資源の生産性と品質の改良を目標として，生態学，生理学，分子生物学などに基づき研究を行う学問である。この授業では，応用植物学に関する研究の基礎と方向性について理解することを目的とする。

食料・環境・健康生命（食料編）
担当教員：大山憲二，片山寛則，山崎将紀ほか資源生命科学専攻教員
対象：資源生命科学専攻（前期課程）1 年（必修），他専攻（前期課程）1 年（選択）履修生数：2013年度 100名，2014 年度 93名
授業のテーマと目標：持続的食糧生産に必須な動植物遺伝資源と栽培作物および家畜・家禽に関する有効利用
技術と機能開発に向けた資源生命科学の発展について理解する。

食の倫理
担当教員：大山憲二ほか農学研究科教員
対象：農学部1年（必修）2014年度 223名
授業のテーマと目標：食料は生命を維持するものである。その生産も加工も人の命を護るものでなければならない。食料生産に関わる者が払っている努力、生産- 33 -

時に有害物を除く、加工時に有害物が混入するのを防ぐなどを説明し、その倫理を論述する。受講者は日常の食の重要性を理解し、将来食の生産管理に関わろうとする者には重い責任があることを理解することが本講義の目標である。

先端融合科学特論I-3（ゲノム育種研究）
担当教員：大山憲二，片山寛則、山崎将紀ほか自然科学系先端融合研究環重点研究チーム「ゲノム育種研究」構
成員
対象：資源生命科学専攻（前期課程）1 年（選択必修）
履修生数：2012年度 27名
授業のテーマと目標：ゲノムに蓄積された有用遺伝情報の解明およびゲノム情報を用いた未来型食料資源の開発や次世代育種技術の確立を目指した方法論を理解する。

先端融合科学特論Ⅱ-3（ゲノム育種研究）
担当教員：大山憲二，片山寛則、山崎将紀ほか自然科学系先端融合研究環重点研究チーム「ゲノム育種研究」構
成員
対象：資源生命科学専攻（後期課程）1 年（選択必修）
履修生数：2013年度 6名
授業のテーマと目標：ゲノムに蓄積された有用遺伝情報の解明およびゲノム情報を用いた未来型食料資源の開発や次世代育種技術の確立を目指した方法論を理解する。

先端遺伝育種論
担当教員：大山憲二，片山寛則、山崎将紀ほか自然科学系先端融合研究環重点研究チーム「ゲノム育種研究」構
成員
対象：資源生命科学専攻（後期課程）1 年（選択）履修生数：2012 年度 6名，2013年度 5名，2014年度 4名
授業のテーマと目標：＜授業目的＞有用動植物における未来型食料資源の開発や次世代育種技術の確立，遺伝資源探索や評価法を理解するため，先端の遺伝育種論について知識を修得し，さらなる知識発展を得るための討議を行う。＜到達目標＞（1）先端遺伝育種論についての基礎知識を得る。（2）遺伝資源探索やその評
価法を理解する。（3）相互に討議することにより，未来型食料資源開発や次世代育種技術の確立をめざす。

- 34 -

Ⅳ センター所属学生
センターで卒業研究や修士論文研究を志す学生が着実に増加し、センターに所属する学生数は2012～2014各年度で計8～15名で推移した。（第1表）この３年間で修士修了生が計6名、学部卒業生が計17名を数え、センターから多くの人材を社会に輩出している。

第1表
年

センター所属学生数の推移

度

2012

2013

2014

学部4 年生41）+12）41）+32）41）+12）

修士1 年生13）33）43）+24）

修士2 年生

24）

13）

33）

博士1 年生014）

0

博士2 年生00

14）

博士3 年生

0

0

0

計

8

12

15

農学部資源生命科学科応用植物学コース植物遺伝資源開発学教育研究分野

1）

農学部資源生命科学科応用動物学コース動物遺伝資源開発学教育研究分野

2）

大学院農学研究科資源生命科学専攻応用植物学講座植物遺伝資源開発学教育研究分野

3）

大学院農学研究科資源生命科学専攻応用動物学講座動物遺伝資源開発学教育研究分野

4）

修士論文題名（2012年4月～2015年3月）
小栗 佑介．

黒毛和種の肥育後期における脂肪関連形質の変化とその要因に関する研究（2013年3月）

木綿 萌．

黒毛和種の集団構造の解析と多様性維持に関する研究（2013年3月）

天羽 仁美． Genetic population structure of wild Ussurian pear (Pyrus ssuriensis Maxim.) in China revealed
by nuclear and chloroplast SSR markers（2014年3月）
家口 崇広．

Evaluation of pears from Northern Tohoku focused on phenolic compounds（2015年3月）

岡田 聡史．

酒米品種「山田錦」の心白と粒大に関する遺伝解析（2015年3月）

吕 祎馨．

Pathogenic sensitivity of host specific toxins for Asian pears（2015年3月）

卒業論文題名（2012年4月～2015年3月）
家口 嵩広．

東北地方のナシ属植物における主要フェノール類の特徴づけ（2013年3月）

岡田 聡史．

表現形質評価システム「FieldBook」を用いた大規模実験集団におけるイネ出穂期計測の効率化（2013年3月）

後藤 絢太郎．ニホンナシ’豊水’の花由来香気成分とポリネーターとの関連性について（2013年3月）
森下 愛子．

ニホンナシ’豊水’由来の葉緑体SSRマーカーの開発およびイワテヤマナシ系統解析への有用性（2013年3月）- 35 -

原田 詩菜．

食肉における脂肪酸組成と光ファイバー分光測定値との関連性について（2013年3月）

石田 花那．

クロバエ科のハエを誘引する’豊水’の花由来香気性成分（2014年3月）

合田 喬．

稲わらのグルコース含量の自然変異（2014年3月）

児玉 萌香．

黒毛和種の脂肪酸組成に関与する遺伝子のプロモーター領域における多型探索（2014年3月）

齋藤 美津穂．東北地方から収集したナシ在来品種の石細胞の形態における多様性（2014年3月）
田村 朋子．

肉牛の脂肪酸組成を推定する検量線の検証と推定精度に影響を与える要因（2014年3月）

中塚 万智．

兵庫県黒毛和種集団の遺伝的分化構造の維持に関する研究（2014年3月）

前田 道弘．

イネ品種「コシヒカリ」を中心とした大規模遺伝解析集団の育成（2014年3月）

乾 晴香．

京都の在来アズキ「薦池大納言」の粒形質の評価（2015年3月）

大坪 恭子．

ダイコン（Raphanus sativus L.）における根形の多様性評価（2015年3月）

塩谷 眞弘．

中国中部の山脈に自生するナシ属植物の形態的特徴と遺伝的多様性（2015年3月）

関本 陽介．

QTL解析にむけたニホンナシ栽培品種’幸水’×イワテヤマナシ在来品種’ナツナシ’F1集団の形
質調査およびDNAマーカー選抜（2015年3月）

名村 沙織．

種雄牛の遺伝的能力と月齢で区分した後代の枝肉形質の関連性（2015年3月）- 36 -

生産活動

I 作目、作付け面積および飼養頭数の推移

2012 年～2014 年度において販売収入に直接関係する作目、作付け面積、家畜の飼養頭数および総収入の推移
は第 1 表に示すとおりである。この表には、野菜苗の育苗や結果年齢に達していない果樹の若木など直接収入に結び付かないもの、研究目的のみで栽培されているものや見本園等の目的で栽培されているものは含まれていな
い。

第1 表
類別

作目、作付面積、飼養頭数の推移（単位：アールまたは頭数）
作目

2012

2013

2014

イネ

855

584

855

ダイズ

30

35

35

サツマイモ

8

8

8

バレイショ

9.5

8

14

タマネギ

5

5.2

5.5

キャベツ

10

10

15

ナシ

46

72

72

ブドウ

40

40

42

カキ

68

68

68

作物

野菜

果樹

畜産
黒毛和種

成畜

82

74

75

黒毛和種

子畜

22

27

29

675

675

675

トウモロコシ

0

65

65

ソルガム

65

0

0

イタリアンライグラス

子畜：生後 12 ヵ月齢未満、成畜：生後 12 ヵ月齢以上とした（頭数は各年度 4 月 1 日時点）

- 37 -

Ⅱ 部門別生産概要

作物系

2012、2013 および 2014 年度のイネ作実績をそれぞれ第 2 表、第 3 表および第 4 表に示した。また、各年度の畑作生産実績をそれぞれ第 5 表、第 6 表および第 7 表に示した。栽培品目ごとの 3 年間の状況を以下に述べる。

（1）イネ
2012 年度における栽培面積および収量は第 2 表のとおりである。
当センターで生産された酒米品種「杜氏の夢」を使用した純米大吟醸酒「神戸の香」の製品在庫の売り払いが終了するまで「杜氏の夢」の作付けを一時休止することとなり、「ヒノヒカリ」および「にこまる」の作付けに充てた。
播種は「はいいぶき」を 4 月上旬、「コシヒカリ」を 4 月中旬、「キヌヒカリ」を 4 月中旬と 5 月上旬、
「きぬむ
すめ」、「ヒノヒカリ」、「にこまる」を 5 月上旬に行った。苗の生育は、おおむね平年並みであった。
移植後の天候は 7 月上旬を除いて平年より気温が高く、特に夏の暑さが厳しかった。梅雨明け以降の降雨が少なく水入れに苦心した。一部水田においてクログワイとオモダカの発生が多く生育期間中に追加の除草剤の散布を行った。いずれも難防除雑草であり今後も根気強い対応が必要である。また代掻き時に処理していた除草剤の散布を一部水田で試験的に見送ったが、雑草の生え方に大きな変化はなかった。引き続き観察が必要である。
作柄については、極早生品種「コシヒカリ」は不良、同品種「キヌヒカリ」は平年並み、中生品種「きぬむすめ」はやや不良、同品種「ヒノヒカリ」は平年並み、同品種「にこまる」はやや良、および晩生品種「はいいぶき」は不良となった。収量が全般に伸び悩んだ原因として、中干し期以降の降水量の少なさから土壌が乾燥し、幼穂の発達が抑制されたことが考えられる。
2012 年度から当センターで生産された「きぬむすめ」を原料米として、富久錦株式会社が醸造した「神大のどぶろく」が販売された。以降少量生産であるが、毎年販売が行われ好評を得ている。
畦畔の草刈り作業の軽減を目指して畦畔緑化を開始した。センチピードグラスおよびヒメイワダレソウの 2 草種を選定し利用したが、これらの効率的な管理方法を模索しながら随時植え付け面積を増やしていく予定である。

- 38 -

第2表品

2012年度イネ作実績
種

名

面積

総収量

(a)

(kg)

同左内訳
精玄米(kg)屑米(kg)

10a当たり同左

総収量(kg)指数

コ シ ヒ カ リ

97

4,151

4,015

136

428

91 a)

キ ヌ ヒ カ リ

238

11,499

11,104

395

483

98 a)

き ぬ む す め

100

5,590

5,080

510

560

95 b)

ヒ ノ ヒ カ リ

302

16,47915,394

1085

546

99 a)

に

る

100

5,495

5,270

225

550

104 c)は い い ぶ き

18

348

276

72

193

81 b)

こ

ま

a)過去5年間(2007〜2011年度)の平均を100とした値
b)過去2年間(2010、2011年度)の平均を100とした値
c)2011年度を100とした値

2013 年度における栽培面積および収量は第 3 表のとおりである。
センター貯水池の堤体工事の影響で貯水池を水源とする水田の一部を休耕したため、栽培面積は例年の約 30%減少した。これまで手植え実習の材料として巨大胚品種「はいいぶき」を栽培していたが、その後継品種で苗立
ちと食味が改善された新品種「はいごころ」を導入した。
播種は「はいごころ」を 4 月上旬、「コシヒカリ」を 4 月中旬、「キヌヒカリ」、「きぬむすめ」を 5 月上旬、
「ヒノヒカリ」を 5 月中旬、「にこまる」を 5 月下旬に行った。育苗期間中の気温が平年より高く推移したこともあり、徒長ぎみに生育した「にこまる」で苗いもちの発生がみられた。
生育期間中は 9 月上旬を除いて平年より気温が高く推移し、特に夏の暑さと残暑が厳しかった。前年同様少雨の影響を受け、水入れに苦心した。移植後においても「にこまる」で葉いもちの発生が見られた。この年は当センター周辺水田を含む兵庫県西部地方でいもち病が多発したが、当センターでは追加の薬剤散布を行うことで、いもち病の被害を抑制できた。
作柄については、極早生品種「コシヒカリ」、「キヌヒカリ」は平年並み、中生品種「きぬむすめ」は良、同品
種「ヒノヒカリ」、「にこまる」は平年並みであった。
「はいいぶき」の後継品種である中生品種「はいごころ」は前年の「はいいぶき」と比較すると不良であった。
「はいごころ」の栽培田では、減農薬栽培をしていることから雑草の発生が著しく多く、「はいごころ」の生育が抑制された。

- 39 -

第3表品

2013年度イネ作実績
種

名

面積

総収量

(a)

(kg)

同左内訳
精玄米(kg)屑米(kg)

10a当たり同左

総収量(kg)指数

コ シ ヒ カ リ

32

1,423

1,310

113

445

97 a)

キ ヌ ヒ カ リ

90

4,566

4,383

183

507

103 a)

き ぬ む す め

100

6,268

5,878

390

627

108 b)ヒ ノ ヒ カ リ

240

13,283

12,1061177

554

100 a)

に

る

114

6,077

5,532

545

534

99 c)

は い ご こ ろ

8

99

87

12

124

- d)

こ

ま

a)過去5年間(2008〜2012年度)の平均を100とした値
b)過去3年間(2010〜2012年度)の平均を100とした値
c)過去2年間(2011〜2012年度)の平均を100とした値
d)2013年度より栽培

2014 年度における栽培面積および収量は第 4 表のとおりである。
作期の分散を図るために「ヒノヒカリ」の栽培面積を 50a 減らして「きぬむすめ」を栽培した。これまでの 4ヵ年で「きぬむすめ」は 10a あたりの総収量が 500 ㎏を毎年超え、600 ㎏を超える年（2011 年と 2013 年）もあった。
「きぬむすめ」は当センターの栽培において安定した多収品種であることが実証されたので、センターの基幹品種の一つになったと言える。JA 全農兵庫との連携利用事業により「キヌヒカリ」49.7a が JA 全農兵庫の管理の下で栽培された。主に JA 職員の実践研修の場として利用され、当センター職員も一部で参加し知見を広げた。第4 表に示された栽培面積および収量はセンター管理の「キヌヒカリ」と JA 全農兵庫管理の「キヌヒカリ」を合算して記載している。販売も通常米と同様に扱った。
播種は「はいごころ」を 4 月上旬、「コシヒカリ」を 4 月下旬、「キヌヒカリ」と「きぬむすめ」を 5 月上旬、「ヒノヒカリ」を 5 月中旬と下旬、「にこまる」を 5 月下旬に行った。育苗期間中の気温が平年よりやや高めに推移したこともあり、前年同様徒長ぎみに生育した「にこまる」で葉いもちの発生が見られた。
これまで「ヒノヒカリ」の一部面積においては JA より苗の購入を行っていた。これは「ヒノヒカリ」の作付けが偏って多く、1 回の播種作業で全量の苗を自家生産できないこと、また複数回の播種作業を行うには田植え等の他の作業と競合するため、作業時間が取れないことが理由であった。しかし播種期が「ヒノヒカリ」より遅く、JA による苗生産のない新品種「にこまる」の導入により播種作業をせざるを得ない状況となった。これに対しては 2014 年度よりセンター所属学生の作業補助を得ることにより対応できている。その結果、使用苗の全量を自家生産することができ、経費の削減となった。
移植後の天候の大きな特徴として 8 月が記録的寡日照、多雨だったことが挙げられる。その後 9 月上旬頃まで
不安定な天気が続いた。生育への影響として特にいもち病の発生の心配がされたが、いずれの品種においても発生は見られなかった。また兵庫県下でトビイロウンカの発生が過去 10 年で最高水準となり、県下全域で警報が発令された。当センターでもトビイロウンカ個体を僅かに確認したが、例年通りの防除（箱施用剤および出穂前防除）で被害はほとんどなかった。降雨が多かったことから、中干し後の水入れに関してほとんど苦労はなかった。
作柄については、極早生品種「コシヒカリ」、「キヌヒカリ」は平年並み、中生品種「きぬむすめ」、「ヒノヒカ
リ」、「にこまる」は平年並み、「はいごころ」はやや不良だった。「はいごころ」の栽培田では前年同様に雑草の発生が著しく多く、「はいごころ」の生育が抑制された。
- 40 -

「にこまる」50a において特別栽培農産物と同水準の栽培（農薬使用量および化学肥料由来の窒素使用量を地域慣行栽培の 5 割以上削減）を試験的に行った。その結果、雑草や病害虫の発生程度にセンター通常栽培と差はなく、また収量、品質とも大きな差はなかった。これは単年の結果であるので引き続き試験栽培を行い、結果次第で特別栽培導入の是非を判断する予定である。
3 年前から定量ずつ行っていた稚苗用の苗箱への更新が本年全量完了し、育苗用下敷きシート（カルネッコ）の必要が無くなった。これにより播種、田植え、洗浄作業時における労力の軽減になり、省力的になった。
近年、育苗および田植え時の省力化と経費削減を目的とする疎植栽培(慣行 50 株/坪、疎植 37 株/坪)試験を実施している。その結果、センター慣行栽培と比して大きな差がないことがわかった。同時に、肥料の種類など肥培管理の大幅な見直しがあったことから、現在のところ疎植栽培の面積を拡大するに至っていない。今後、疎植栽培を活かす肥培管理について継続して調査を行う予定である。

第4表品

2014年度イネ作実績
種

名

面積

総収量

(a)

(kg)

同左内訳
精玄米(kg)屑米(kg)

10a当たり同左

総収量(kg)指数

コ シ ヒ カ リ

97

4,221

3,966

255

435

97 a)

キ ヌ ヒ カ リ

238

11,515

11,141

374

484

98 a)

き ぬ む す め

150

8,795

8,393

402

586

99 b)

ヒ ノ ヒ カ リ

252

13,561

12,555

1006

538

99 a)

に

る

100

5,401

5,199

202

540

100 c)

は い ご こ ろ

18

207

198

9

115

93 d)

こ

ま

a)過去5年間(2009〜2013年度)の平均を100とした値
b)過去4年間(2010〜2013年度)の平均を100とした値
c)過去3年間(2011〜2013年度)の平均を100とした値
d)2013年度を100とした値（2）バレイショ
2012 年度は「サッシー」を 5.5a、「ネオデリシャス」を 3a、「メークイン」を 1a 栽培した。
萌芽の早い「ネオデリシャス」に晩霜害が見受けられたが、不織布のベタ掛けによりその程度は軽く、生育には大きく影響しなかった。開花期の降雨量が非常に少なかったため、レインガンによる灌水を行った。梅雨入り後に「メークイン」で疫病の発生が認められたので、「メークイン」と「ネオデリシャス」は複数回の薬剤散布により対応した。だが疫病の初発場所である「メークイン」は坪枯れをおこすほど病状が激しかったため、塊茎腐敗が多発した。
「サッシー」は疫病による収穫量と品質への影響は見受けられなかった。これは、疫病抵抗性が機能した結果と考えられる。また、各品種「ニジュウヤホシテントウ」による食害が激しく、殺虫剤の散布も行った。
「サッシー」において、生育後半の肥料不足が原因と思われる収穫イモの小イモ化が見受けられ、これまで反収で「メークイン」に及ばないことがあった。そこで、本年は中耕培土時に「ポテトマスター」による追肥(35kg/10a)を施し、増収を図った。その結果、イモ一個重の増加により増収効果が見られ、ライマン価が慣行栽培に比べて1〜2 ポイント低い傾向であった。また、蒸かしイモにおける食味については差が認められなかった。よって、「サッシー」栽培における中耕培土時の「ポテトマスター」の追肥は収穫量の増加に有効であることから、翌年以降- 41 -

の栽培でも実施することとした。
萌芽の早い「ネオデリシャス」において晩霜害による秀品率の低下対策として、種イモ伏せ込み後の不織布のベタ掛けによる防霜を 2011 年度より実施している。これにより、防霜効果の他、保温効果による初期生育の促進
から増収効果を期待したが、収穫量への影響はなかった。しかし、初期生育の促進により収穫期が早まった事で収穫作業の労力分散に大きく寄与することが分かった。
2009 年度末で退職された、保坂和良教授が 2007 年度より進めていたバレイショ育種を作物系で引き継ぎ、新品種「はりまる」を育成した。以下に育成経過の概略を記す。
2007 年 11 月、「西海 35 号」を母とし、「Pike」を父として交配を行ったところ、授粉花数 77 のうち、着果数
33 であった。2008 年 2 月 8 日および 9 月 14 日に合計 2402 粒から 1663 個体を育成した。生育した個体のうち、1617 個体について DNA マーカー検定を実施し、ジャガイモ Y ウィルス抵抗性遺伝子、ジャガイモ X ウィルス抵抗性遺伝子、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性遺伝子およびジャガイモ疫病真性抵抗性遺伝子の 4 つ全て持つと推察される 192 個体を選抜した。2009 年 3 月に選抜した個体を圃場で 2 個体ずつ栽培し、収穫時に腐敗、裂塊および内部障害の有無と食味調査によって 15 個体へ選抜した。2010 年春作に前年選抜個体を圃場で栽培し、塊茎の着生と食味調査により 3 系統を選抜した。この 3 系統をそれぞれ「10H15」、「10H16」、「10H17」とした。2011
年に 3 系統を各 60 個体栽培し、生産能力調査および食味調査により「10H16」と「10H17」を選抜した。2012 年に「10H16」と「10H17」をそれぞれ 324 個体栽培し、生産能力調査および食味調査により「10H16」を選抜した。
この「10H16」を、当センターが位置する播磨地方へ普及することを願い「はりまる」と命名し、2012 年 12 月 26
日品種登録出願し、翌年 3 月 25 日品種登録出願が受理され、公表された。
「はりまる」は高デンプン価で煮くずれしにくく、良食味品種である。当地における栽培では、登熟は「メークイン」よりやや遅く、収穫量は「メークイン」並である。ジャガイモ Y ウィルス抵抗性、ジャガイモ X ウィル
ス抵抗性、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性については、2013 年に北海道農業研究センターでの接種検定によりそれぞれの抵抗性の保有が認められた。だが、ジャガイモ疫病真性抵抗性遺伝子は 2013 年に長崎県農林技術開発センターでの DNA マーカー検定により保有していないことが判明している。

2013 年度は「サッシ－」を 3.8ａと、教育関係共同利用拠点申請に伴い、学外実習対応として晩生品種「こがね丸」を収穫期の拡大のために 1.2a 栽培した。その他「ネオデリシャス」や「メークイン」、有色品種「シャドークイーン」と「ノーザンルビー」、希少良食味品種「インカのめざめ」などを合わせて 5.5a 栽培した。
例年どおり 2 月初旬より欲光育芽を開始し、3 月 6 日に植え付けた。萌芽揃い期である 4 月 13 日に霜害により新芽が枯死するものが多数見られたが、その後の生育には大きく影響しなかった。5 月に周期的な降雨があったことから疫病予防のための薬剤散布を「サッシー」を除く全ての品種に行った。5 月末に梅雨入りするも 6 月中旬まで降雨が少なく、また 6 月 13 日には猛暑日を記録するなど高温の影響から圃場全体でしおれがみられた。このため、灌水作業に労力を要した。その後、6 月下旬は一転して降水量が多く、圃場は冠水状態が続いたことで、イモ入りの深い「こがね丸」と「サッシ－」は土中での腐敗が多発した結果、収穫予定量を下回った。

2014 年度は「サッシ－」を 5ａ、「ネオデリシャス」を 5ａ栽培した。また「はりまる」の他、学外実習に対応するための実習材料として昨年同様「メークイン」や「シャドークイーン」、「インカのめざめ」などを合わせて
４a 栽培した。
「ネオデリシャス」については生育期間中順調な生育をし、収穫予定量を上回った。
「サッシ－」において、晩- 42 -

霜害による生育の一時停滞がみられたがその後順調な生育をした。だがイモの肥大期間に降雨が多く土壌水分が高い状態が続いたために皮目肥大が激しく、腐敗するイモも多かった。その影響により収穫予定量を下回った。
「メークイン」については緑化イモや二次成長イモが多く秀品率が低かった。なお、今年度より当センター育成品種である「はりまる」を少量ではあるが学内販売を始めた。
センターへ実習に来た学生が生産物を購入したいとの要望があったことや、新たな生産物販売市場拡大とセン
ターの教育活動アピールを目的に、六甲台キャンパスでの直接販売を 2014 年より開始した。
「サッシ－」および「はりまる」は 500g 入り、「ネオデリシャス」は 400g 入り、「インカのめざめ」350g 入りと従来の学内販売よりも少ない規格で販売したところ、好評を得ることができた。

(3) サツマイモ
2012 年度は「紅高系」を 8a 栽培した。育苗は温床での種イモの腐敗が前年より多かったが、おおむね順調であった。圃場への植え付け後から梅雨入りまでと、8 月から 9 月にかけて小雨のために潅水作業に労力を要した
ほか、雑草の「ヒロハフウリンホウズキ」が繁茂したので除草作業に苦労した。夏期に「ナカジロシタバ」による食害が多く見られたので、薬剤散布により対応した。その結果、収穫予定量を確保することができた。

2013 年度は「紅高系」を 8ａ栽培した。育苗期間、定植後の生育はおおむね順調であった。例年、「ヒロハフウリンホオズキ」の繁茂が問題であったので定植後の除草剤を変更したところ、「ヒロハフウリンホオズキ」の発生は抑えたがイネ科雑草が繁茂した。特にイヌビユは、背丈を超える大きさとなり除草作業に労力を要した。収穫期は好天に恵まれたこともあり順調に作業を行うことができ、また収穫量は予定量を上回った。

2014 年度は「紅高系」を 8ａ栽培した。植え付け実習が雨の中での作業であったため植え付け難い状況だった
が、雨天や曇天の日が続いたことで活着は良かった。その後の生育もおおむね順調であった。8 月頃よりイモコガ、エビガラスズメ等による茎葉食害が目立ったので薬剤散布で防除に努めた。その結果、イモの肥大には影響は少なく収穫予定量を確保する事ができた。
畝売り販売において、10 月の休日に降雨の日が多かったためにキャンセルや日程の変更が相次いだ。なお、サツマイモにおいても六甲台キャンパスでの直売にて 1 袋 750g で販売した。

(4) ダイズ2012 年度は「サチユタカ」を 27a、「丹波黒」を 3a 栽培した。播種作業は 6 月上旬に「サチユタカ」を機械播きで行い、「丹波黒」を「トライやるウィーク」の中学生による手播きで行った。播種後の降雨が少なく、発芽不良による欠株が多かった。また雑草の発生が多く生育に悪影響を及ぼしたと思われる。収穫期には枯凋の揃いが悪く、刈取りを複数回に分けて行った。開花期以降の降雨が少なかったことから着莢数、粒数ともに減少し「サチユタカ」の収量は著しく少なかった。「丹波黒」の収量も同様に少なかった。

2013 年度は「サチユタカ」を 30a、「丹波黒」を 5a 栽培した。播種作業は 6 月上旬に「丹波黒」を「トライやるウィーク」の中学生による手播きで行い、6 月中旬に「サチユタカ」を機械播きで行った。
「サチユタカ」の畑の一部で連作障害と思われる初期生育不良株が多く見られた。また前年同様開花期以降の降雨が少なく着莢数、粒数とも減少し「サチユタカ」の収量は著しく少なかった。
「丹波黒」の収量は平年並みで- 43 -

あった。除草剤の散布や除草作業を複数回行っているが、アサガオやイネ科雑草など雑草防除に苦労している。
また紫斑病による着色粒が多かった。

2014 年度は「サチユタカ」を 30a、「丹波黒」を 5a 栽培した。播種は 6 月上旬に「サチユタカ」を機械播きで行い、「丹波黒」を「トライやるウィーク」の中学生による手播きで行った。播種後の降雨もあり、発芽状態は良好であった。また生育期間を通して適度な降雨があったことから、「サチユタカ」の収量は大幅に増収となり、「丹波黒」も多かった。

(5) キャベツ
2012 年度は「YR 泰山」を 6a、「YR 冬どり錦秋」を 4a 栽培した。育苗はピシウム苗立枯病の発生もなく順調であった。定植は環境生物学コース 3 年生の実習で行った。定植後の灌水は畑に設置したスミレインで行うが、送水ポンプの不調により十分な量の潅水ができなかった。折しも残暑厳しく小雨であったため、灌水量の不足により活着不良を起こした。その後の生育は遅れ、結球開始までに十分な大きさに育たなかった。また「ハイマダラ
ノメイガ」の食害による不結球株が多数見受けられた。その結果、収穫量は予定量に達することができなかった。

2013 年度は前年同様「YR 泰山」6ａと「YR 冬どり錦秋」4a を栽培した。育苗および生育期間中は順調であった。
「ハスモンヨトウ」などの害虫の発生も定期的な薬剤散布の実施により被害は限定的であった。その結果、収穫予定量以上の増収となった。また、市場価格が例年になく高騰していたため、収入額の上でも大幅な増益となった。
薬剤散布量低減を目的として黒腐病抵抗性品種である「新藍」「冬藍」を 2a 試作した。定植作業は学外実習により行った。栽培期間中に黒腐病を対象とした薬剤散布は行わなかったが、黒腐病の発生はなく食味がよい事と、収穫量が従来品種と遜色がないことから次年度以降の作付け品種とした。

2014 年度は前年試作した「新藍」「冬藍」に品種を変更して栽培した。栽培面積は「新藍」が 6a、「冬藍」が4a であった。育苗期間中、8 月末の記録的豪雨によりセルトレー内の育苗土が流亡するなどの被害がでたが、作付面積に影響はなかった。環境生物学コース 3 年生の実習で定植を行ったが、直後よりカラスが苗を引きぬく被害にあったので補植を行った。また、防鳥糸を敷設することで被害の拡大を防いだ。これにより自走式動力噴霧機が圃場に入ることができなくなったので、ホース式の動力噴霧器による薬剤散布に労力を要した。さらに、圃
場の一部で灌水不足が原因と思われる初期生育の遅れが見られた。その結果、結球しない株やＳ玉以下の規格外品が多くなったことで収穫予定量を下回る結果となった。
JA 全農兵庫との連携利用事業により「おきな」が全農主導で栽培され、JA 職員の実践研修の場として利用された。加工用キャベツとしての出荷を目的とし、窒素施用量がセンター慣行栽培の約 4 割増の 40kg/10a によって
10a 当たりの収穫量は非常に多くなっている。なお、市場への出荷運搬のみ技術職員が行った。

(6) タマネギ
2012 年度は「ターザン」を 5a 栽培した。育苗時に「ボトリチス葉枯病」が発生し、定植後の活着が悪く、初期生育に影響を及ぼした。生育期間中は「べと病」などの被害もなく収穫を向かえることができた。収穫実習時、降雨予報と学生送迎バスの到着遅れに対応するため、他系への応援を要請したことで降雨までに全量収納するこ- 44 -

とができた。収穫量は初期生育の遅れにより全体に小玉傾向であったことから、予定量を下回った。

2013 年度は、「ターザン」を 5ａ栽培した。生育期間中はおおむね順調に生育したが、例年に比べ玉の肥大が遅いように思われた。実習日程の都合上、例年に比べて１週間程度早い引き抜き作業であったため、茎葉の倒伏状
況は全体の 7 割程度であった。引き抜き後、圃場での地干し乾燥を 2 日間行いガラス温室に収納した。例年通り
ガラス温室で 14 日間の送風乾燥をした後、調製まで乾燥作業場で送風乾燥を行った。例年より早い収穫で玉の水分が高い上、乾燥初期の天候も悪い日が続いたことで乾燥が進まず黒カビ病が多発した。その結果、廃棄処分にせざるをえないものが多く、収穫予定量を下回った。
「貝塚早生」は教育関係共同利用拠点への申請に伴い、学外実習の材料として 0.2ａ試作した。初めての栽培で適切な管理ができなかったため裂球、変形球、抽苔の発生が多数発生した。なお、収穫や調製は学外実習で利用されなかったが、「トライやるウィーク」で就業体験に来た中学生が調製を行った。

2014 年度は「ターザン」を 5ａ栽培した。育苗期間中と植え付け後の生育についてはおおむね順調であった。4月以降ベト病の発生がみられたが、薬剤の散布により病気の蔓延を抑制し栽培することができた。引き抜きについては、5 月 28 日に応用生命化学コース 3 年生と生産環境工学コース 3 年生の実習で実施した。前年発生した黒カビ病の発生を危惧していたが、適期収穫と玉の乾燥が順調に進んだこともあり限定的な発生に抑えられた。収穫量は予定量を確保する事ができた。また、六甲台キャンパスでの直売では 700g 入りで販売され、好評を得る事ができた。
拠点実習に対応するため、早生品種である「早生こがね」と「スーパーハイゴールド」を合わせて 0.5ａ栽培した。両品種は前年度栽培した「貝塚早生」より玉揃いが良く、秀品率が高かった。前年同様、調製は「トライやるウィーク」の中学生が行った。

第5表
作物名

2012 年度作物系畑作生産実績
品種名

バレイショ サッシー

面積（a）

総収量（kg） 10a 当たり収量（kg）

5.5

1,698.5

4790.0

サツマイモ 紅高系

8

1,728.6

2160

ダイズ

サチユタカ

27

144.0

53.3

丹波黒大豆

3

23.5

78.3

キャベツ

YR 泰山・YR 冬どり錦秋

10

3,020

3,020

タマネギ

ターザン

5

1,947

3,894

ネオデリシャス、メークイン- 45 -

3,088

第6表

2013 年度作物系畑作生産実績

作物名

品種名

バレイショ

サッシー

3.8

806.5

2,122

こがね丸

1.2

375.0

3,125

ネオデリシャス他

3

850.5

サツマイモ

紅高系

8

1,690

2,112

ダイズ

サチユタカ

30

302

111

丹波黒大豆

5

57.5

115

キャベツ

YR 泰山・YR 冬どり錦秋

10

5,450

5,450

タマネギ

ターザン

5

1,891

3,782

貝塚早生

0.2

58

2,900

第7表

面積（a） 総収量（kg）

10a 当たり収量（kg）

2014 年度作物系畑作生産実績

作物名

品種名

面積（a）

バレイショ

サッシー

5

1232

2,462

ネオデリシャス

5

752

1,504

はりまる・メークイン他

4

329.5

サツマイモ

紅高系

8

1,795

2,243

ダイズ

サチユタカ

30

586.5

195

丹波黒大豆

5

63.5

127

新藍・冬藍

10

4,050

4,050

おきな

5

2,990

5,980

ターザン

5

2,627

5,254

0.5

160

3,200

キャベツ

タマネギ

早生こがね他

総収量（kg） 10a 当たり収量（kg）(7) 野菜自主栽培
2012、2013 および 2014 年度に応用植物学コース 2 年生を対象にした自主栽培をおこなった。例年通り学生一
人当たり約 10 ㎡を割り当て、ナス 5 株を必修とし、残りの場所には各自好きな野菜を植え付けて栽培した。必修となるナス品種は「千両二号」を栽培した。
2012 および 2013 年のナスやトマトの育苗時に「苗立枯病」が発生した。薬剤散布により蔓延を抑えているが、温床保温のためのトンネル被覆による過湿が原因と考えられた。そこで、2014 年はトンネル被覆を行う期間を短くし、育苗温度が下がる事による生育の遅れは、播種を早めることで対応した。その結果、育苗管理の期間が長くなるものの、病害発生は見られず順調な生育をした。
2013、2014 年度においてアライグマの食害により、トウモロコシやスイカの収穫が皆無となった。害獣による
農作の物被害を経験する良い機会であったが、学生の落胆は大きかった。

- 46 -

環境生物学コース３年生を対象とした、サツマイモの自主栽培を 2012、2013 および 2014 年度も実施した。学生一人に１m 幅の畝３m を割り当て、植え付け本数は 10 本以下とし、植え付け方や施肥量は任意とした。品種は「紅高系」を使用した。栽培管理は学生の自主性に任せているが、中耕除草は耕耘機により、夏期の降雨不足時の灌水や害虫発生時の薬剤散布などは必要に応じて技術職員が行った。収穫時には収穫総重量と一個重とを競わせた。例年 1 個重は 1〜２kg、総重量は平均 10kg 程度の収穫量となっている。学生は鍬や移植ゴテによる慣れない作業と重粘土の土質に悪戦苦闘しているが、例年楽しそうに作業をしているのが印象的であった。

（8）その他
2012、2013 および 2014 年度について、畑の輪作体系の一貫として有機質施用の目的で、ソルゴー「ファースト」を栽培している。作付面積のほとんどは、ブロードキャスターないし手でばら播き播種し、トラクターのロータリーかドライブハローでごく浅く耕耘することで覆土をおこなっている。生育期間中 1 度ないし 2 度フレー
ルモアーで刈り込んだ後、鋤き込んだ。なお、作付面積の一部は「トライやるウィーク」で就業体験に来た中学生が、手押し式播種器で播種をおこなった。
2004 年度より畜産系の協力の下、堆肥散布をおこなっており、2012、2013 および 2014 年度もキャベツやタマネギの作付け予定畑に堆肥を散布し、ソルゴーを栽培することで地力の向上に努めた。

果樹系

（1）ナシ
2012 年度は、例年より開花が遅れ「幸水」の開花日は 4 月 18 日であった。春先は降雨量が少なく、灌水を行った。開花後から黒星病が発生したが、「幸水」「豊水」共に、生育にも収穫量にも大きな影響はなかった。カラスの食害もなく、収穫量は予定収穫量をはるかに超える量が得られた。
「豊水」は加西市の学校給食用に出荷した。
「幸水」の若木が順調に成長したので、前年同様、冬季剪定時に老木は大きく縮伐を行った。今後も若木の成長とともに縮伐を行っていく。
4 月 3 日に爆弾低気圧の襲来があり、「新高」「王秋」の 2 号畑の防鳥網に大きな被害が出たために、防鳥網の補
修をした。
「新高」
「王秋」は順調に生育し、本年は試験的に果実を付け収穫前にストッポール液剤（落果防止剤）を散布した。果実の落下が見られないことから、次年度以降の使用を継続することとした。
野生ナシ系統保存園（Ⅰ）維持管理の省力化のため、重複保存していたイワテナヤマナシ 15 本を台木用素材として他所へ移植した。

2013 年度は 3 月の気温が例年に比べ高かったため「幸水」の開花日は 4 月 10 日と早かったが、4 月の気温が例
年に比べ低く推移したこともあり開花期間が長く落花日が 5 月 6 日であった。落花後に黒星病の発生が見られ、農薬散布で対応したが、抑えることができなかった。また 7 月にゾウムシの発生を確認したため、農薬散布により対応した。2011 年度に完成した防鳥網がナシの徒長枝により大きく穴が開いたため、栽培作業の合間に張り替
えや補修を行った。「幸水」は果実にも黒星病の病斑があり廃棄が多く、総収量は前年度に比べ少なかった。「豊水」は加西市の学校給食用に出荷した。
本年から「新高」、「王秋」の収穫が始まった。
「新高」は 10 月 7 日に、「王秋」は 11 月 25 日に収穫を行った。
「新- 47 -

高」ではていあ部の裂果が見られた。
「王秋」では果実内部に多少のコルクスポットが見られたため、販売の際には説明書きを同封して販売した。
野生ナシ系統保存園（Ⅰ）維持管理の省力化のため、重複保存していたイワテナヤマナシ 15 本を台木用素材として他所へ移植した。イワテヤマナシ「i0861」の果実は樽正本店に販売を行い、樽正本店でジャムに加工され販売された。

2014 年度の開花は例年並みで「幸水」4 月 13 日、「豊水」で 4 月 9 日であった。5 月上旬に黒星病が発生した。
農薬散布によって感染を抑制できず、果実に被害が拡大した。特に「幸水」の果実に病斑痕が残り、多くの廃棄果実を出した。また、7 月にはシンクイムシが多発した。8 月には台風 11 号の影響により果実の落下が見られた。
「幸水」は黒星病の発生により廃棄量の増加および品質低下があったが、例年並みの収量となった。
「豊水」の収量は黒星病の影響はあまりなく例年並みであった。収穫物は学内の他、加西市給食、地域直売（当センター、六甲台キャンパス）で販売した。
「幸水」における黒星病の発生を抑制するため、秋期から冬期にかけて落ち葉の園
外処分および結果枝間隔の拡大、農薬散布量の見直しを行った。
「新高」、「王秋」は樹の成長に伴い収穫量が増加した。
「新高」は 10 月 27 日に、「王秋」は 11 月 7 日に収穫を行った。
「王秋」では多くの果実にコルクスポットが入り、廃棄量が増加した。そこでコルクスポットの発生状況の調査を行った。その結果大きなコルクスポットを有する果実を外観の窪みから判別できることがわかり、調製時には大きなコルクスポットの果実を除くことができた。さらに、コルクスポット発生軽減のため圃場の深耕と剪
定枝堆肥を施用し土壌改良を行った。
2 号畑において移植や高接ぎを行った。その結果、各品種の植栽本数は「新高」30 本、「王秋」36 本、「長十郎」
4 本となった。
野生ナシ系統保存園（Ⅰ）維持管理の省力化のため、重複保存していたイワテナヤマナシ 12 本を台木用素材として他所へ移植した。イワテヤマナシ「i0861」、「i1302」の果実を樽正本店に販売し、樽正本店でジャムとシロッ
プに加工され販売された。

（2）ブドウ2012 年度は 4 月 3 日の爆弾低気圧により、ブドウ棚が破損し修理を行った。春先は、降雨量が少なく灌水を行った。1 回目のジベレリン処理は「ピオーネ」は 6 月 4 日から 6 月 6 日、「藤稔」は 6 月 7 日、
「安芸クイーン」
は 6 月 5 日に行った。2011 年度から省力化、果粒の肥大促進を目的として行っていたフルメット液剤試験を本年も行った。灰色かび病・べと病の発生は確認されたが、影響はあまりなかった。ピオーネはカイガラムシが発生したが収穫まで順調に成長し、収穫量は例年より多かった。藤稔は、若木で樹勢が強いため結果母枝が欠落した。
その発芽を促進する処置として、主枝に切り傷を入れメリット青を塗付した。
安芸クイーンは試験的に初めて果実を着けたが、花冠が落ち難くい、果房の着色が進まない等の特徴がわかった。
そこで従来手と筆で行っていた花冠取りを、新たに導入したコンプレッサーのエアーで花冠を飛ばすようにした。
1992 年植栽のピオーネ 3 本を老朽化のため伐採した。

2013 年度は 1 回目のジベレリン処理は「ピオーネ」は 6 月 7 日および 10 日、「藤稔」「安芸クイーン」を 6 月 5日および 6 日に行った。前年度までのフルメット液剤試験で花振るいを防止でき着粒が安定した結果を踏まえ、すべての品種において 1 回目のジベレリン処理でフルメット液剤を混用した。一回で摘粒作業を終わらせるため- 48 -

1 房の粒数を設定し摘粒を行い、作業の時間が短縮された。また本年からコナカイガラムシ類対策として、粗皮を除去したブドウ樹幹部に規定濃度に希釈したジノテフラン水溶剤を塗布した。その結果、コナカイガラムシ類の被害は皆無に近い結果となった。ハマキガ類が発生し袋かけ後に果粒を食害していることがわかり、袋かけ後にも摘粒作業を行った。収穫時には被害のない部分だけをパックに詰め販売した。それに併せ、今まで販売できなかった房の形が悪いものもパックに詰めることができ廃棄するものを減らすことができた。
「ピオーネ」では一部に着色が悪いものがあり、出荷できず廃棄処分となった。
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」はビニールハウス栽培を始め、ハウス栽培下で初めてジベレリン処理や摘粒作業を行ったが、収穫間近にアライグマ被害を受け収穫量は皆無であった。

2014 年度は 1 回目のジベレリン処理は「ピオーネ」で 6 月 6 日、「藤稔」が 6 月 4 日および 6 月 6 日、
「安芸クイーン」で 6 月 4 日に行った。1 回目のジベレリン処理はフルメット液剤を混用した。本年は夏期に高温が続き果房の着色が進まなかった。その結果、収穫時期が例年に比べ遅れ、晩腐病の多発を招いた。特に「ピオーネ」
および「安芸クイーン」で晩腐病による廃棄を多く出し、着色不良による品質低下も著しかった。
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」においては順調に生育したもののアライグマによる食害を受け、出荷量は僅かとなった。アライグマ被害を防ぐため、次年度にビニールハウス外周に電気柵を設置することとした。収穫物は学内の他、地域直売（当センター、六甲台キャンパス）で販売した。収穫後には土壌改良のため深耕および剪定枝堆肥の施用を行った。さらに、本年から施肥設計のため圃場の簡易土壌分析を行った。

（3）カキ2012 年度は霜害もなく 5 月 21 日に開花した。胴枯れ病の進行具合が心配されたが、本年は弱剪定が良かったのか予定収穫量を得られた。柿園は水持ちが悪いため本年も夏にスプリンクラーで灌水を行った。台風対策として竹支柱を設置し、強風による枝折れ被害もほとんど見られなかった。前年度同様、食育の一環で地元小学生の収穫体験を、実習学生指導の下で行った。小学生が収穫したカキは加西市給食に出荷された。

2013 年度は晩霜の被害を受け、被害のあった枝には着花数が少なく、結実数も少なかった。梅雨明け後の降雨が例年に比べ少なく、8 月上旬に灌水を行った。本年も地元小学生の収穫体験を行い、加西市給食用に出荷した。
また附属明石小学校の‘秋見つけ’で収穫の見学、落ち葉拾い等での来場があった。収穫期に台風が接近したた
め、支柱で枝を吊り対策を取った。「平核無」は昨年に比べ収量が少なかった。「大核無」は樹の成長に伴い、収穫量はやや増加となった。2010 年度に植栽した「大核無」の一部が活着せず枯死したため、2012 年度に鉢植えをし成長させた「大核無」を 13 本定植した。土壌改良のため植穴に剪定枝堆肥を混ぜ合わせた土を投入し苗木を定植した。

2014 年度は晩霜害を防ぐために、初めて 4 月に霜ガードの散布を行った。その結果、霜害の発生もなく順調に生育し開花した。結実量は多く、生理落下も少なかった。夏場には高温が続いたため灌水を行った。台風対策として竹支柱を設置し、強風による枝折れ被害はほとんど見られなかった。本年も、地元小学生による収穫体験を行った。また、拠点実習において初めて収穫実習を行った。
「平核無」の収量は予定量を大きく上回る結果となった。そのため、収穫物は学内、加西市給食、地域直売（当センター、六甲台キャンパス）の販売だけでなく市場出荷も行った。
- 49 -

（4）ブルーベリー
2012 年度は新しい取り組みとして 3 品種、ラビットアイ系の「ホームベル」を 1 本、ノーザンハイブッシュ系「スパルタン」「天香ブルー」を各 2 本定植した。

2013 年度は学外実習に対応するため、ラビットアイ系の「ブライトウェル」「モンゴメリ」「ボニータ」「クライマックス」の 4 品種を選抜し、各品種 8 本を定植した。

2014 年度は 4 月に防鳥網および灌水装置のための棚を作り、灌水装置を設置した。着果が見られ一部を収穫することができた。10 月には防鳥網(天井部分)を設置した。

第8表

2012年度から2014年度における果樹生産実績

年度

作物名

2012

ナシ

ブドウ

2013

面積
（a）

総収量
（kg）

10a当たり収量
（kg）

幸水

30

2,866

955

豊水
野生ナシ
ピオーネ

14
2
20

1,085
52
1,648

775
260
824

藤稔

10

856

856

安芸クイーン

10

49

49

カキ

平核無
大核無

32
36

1,881
102

588
28

ナシ

幸水

30

2,202

734

豊水

14

1,050

750

新高
王秋
野生ナシ

11
15
2

76
134
72

69
89
360

ピオーネ
藤稔

20
10

1,322
1,063

661
1,063

安芸クイーン
平核無
大核無

10
32
36

203
1,051
132

203
328
37

幸水
豊水
新高
王秋

30
14
11
15

2,278
1,241
152
252

759
887
138
168

ブドウ

野生ナシ
ピオーネ

2
20

362
1,418

1,808
709

10
10

1,567
320

1,567
320

2

15

73

カキ

藤稔
安芸クイーン
マスカットオブアレキサンドリア
平核無

32

3,208

1,002

大核無

36

16

4

ブドウ

カキ
2014

品種名

ナシ

- 50 -

畜産系

当センターでは購入している配合飼料価格の高騰を受けて、飼料の見直しを図った。2012 年度には子牛用、2014
年度には肥育用と繁殖用の配合飼料をそれぞれ複数の業者から見積もりを取り、飼料設計にも配慮しながら選抜
し、コスト削減に成功した。また、牛舎での敷料に利用している大鋸屑についても、業者が遠方から運搬していたものから近隣の別の業者から自分たちで運ぶという方法に変えたことで、コスト削減だけでなく地域貢献の一助となる方法を開発できた。

（1）ウシ
2012 年 4 月から 2015 年 3 月末までの飼育頭数の推移状況、黒毛和種繁殖雌牛の一覧および枝肉販売成績、飼料作物の作付け状況および利用形態は、それぞれ第 9 表から第 12 表に示すとおりである。

第9表

2012 年 4 月から 2015 年 3 月末までの黒毛和種飼育頭数の推移（頭数）
子畜

雌
育成畜

成畜

子畜

雄（去勢）
育成畜

成畜

合計

4 月 1 日現在
5761(38)
8
2
21
出生（＋）
12
0
0
17
0
0
購入（＋）
0
0
0
0
0
0
振替（＋）
0
11
12(1)
0
16
10
振替（－）
11
12
0
16
10
0
斃死（－）
1
0
1(1)
1
0
1
売り払い（－）
0
0
18(3)
0
0
10
2013 年4 月 1 日現在
5
6
54 (35)
8
8
20
出生（＋）
13
0
0
16
0
0
購入（＋）
0
0
0
0
0
0
振替（＋）
0
13
10
0
14
15
振替（－）
13
10
0
14
15
0
斃死（－）
0
1
0
0
1
0
売り払い（－）
0
0
12
0
0
12
2014 年4 月 1 日現在
5
8
52 (35)
10
6
23
出生（＋）
11
0
0
17
0
0
購入（＋）
0
0
0
0
0
0
振替（＋）
0
8
13(2)
0
18
14
振替（－）
8
13
0
18
14
0
斃死（－）
0
0
0
2
1
0
売り払い（－）
0
0
11(1)
0
0
12
2015 年 3 月 31 日現在
8
3
54 (36)7925※（ ）内の数値は繁殖に供する頭数（内数）を示す※子畜は 6 カ月齢未満・育成畜は 6 カ月齢以上 12 ヶ月齢未満・成畜は 12 ヶ月齢以上とする。

1042012 年

第 10 表

101

104

106

2012 年 4 月から 2015 年 3 月までにおける黒毛和種繁殖雌牛の一覧

管理番号

名号

生年月日

産地

20084
20086

あきこ
しまこ

1997.02.27
1997.03.08

神戸大学
神戸大学

血統
父牛

母方祖父牛

美則土井
第２照幸土井
第２照幸土井 安美土井
- 51 -

産次**
12
10

備考
2014.09.11 廃牛出荷2012.05.08 廃牛出荷

20091
じゅんこ
1998.07.30 神戸大学
谷脇土井
美則土井
20094
ふみこ
1999.09.27 神戸大学
幸豊土井
谷本土井
20095
まちこ
1999.10.19 神戸大学
菊伸土井
谷本土井
20096
ちさと
2000.09.26 神戸大学
第２照久土井 美則土井
20100
ややこ
2001.08.08 神戸大学
北宮波第２照幸土井20101
ゆうこ
2002.03.25 神戸大学
菊伸土井
谷本土井
20102
ももえ
2002.08.01 神戸大学
鶴伸土井
谷本土井
20103
まさこ
2002.08.01 神戸大学
菊俊土井
第２照幸土井20104
せいこ
2002.09.14 神戸大学
菊高土井
菊伸土井
20105
しずか
2002.11.25 神戸大学
菊原波
美則土井
20108
はずき
2003.08.25 神戸大学
菊原波
第２照幸土井20110としか2004.06.12 神戸大学
鶴南土井
谷本土井
20111
しろてるみや 2004.01.19 北農技セ* 照城波
北奥照
20112
しおやま
2004.01.24 北農技セ* 菊塩土井
鶴山土井
20113
ひろつる
2004.01.28 北農技セ* 照広土井
照菊波
20115
しおきく
2004.02.03 北農技セ* 菊塩土井
越照波
20116
ひろしげ
2004.02.03 北農技セ* 照広土井
茂金波
20117
しおいし
2004.02.24 北農技セ* 菊塩土井
谷石土井
20118
きたみしげ
2004.03.13 北農技セ* 北美波
茂金波
20120
ひかり
2004.04.03 北農技セ* 越照波
谷石土井
20122
みなみ
2004.04.10 北農技セ* 北美波
照波土井
20124
しろなお
2004.05.01 北農技セ* 照城波
照明土井
20125
みつよしまる 2004.05.20 北農技セ* 照丸土井
北宮波
20126
てるみやよし 2004.05.20 北農技セ* 福芳土井
菊安土井
20127
きよきく
2004.06.08 北農技セ* 光菊波
照長土井
20128
もりしろ
2004.06.21 北農技セ* 照城波
北宮波
20129
ゆうがお
2004.06.21 北農技セ* 照道土井
第 1 満金波
20130
さちこ
2004.06.24 北農技セ* 照道土井
照菊波
20131
みつこひめ
2004.07.01 北農技セ* 照道土井
谷美土井
20158
ゆめ
2007.01.30 神戸大学
照宮土井
谷脇土井
20170
いぶれな
2007.10.19 神戸大学
福広土井
菊俊土井
20171
あおい
2007.10.25 神戸大学
菊俊土井
照広土井
20192
めい
2009.06.08 神戸大学
宮弘波
照広土井
20197
らん
2009.09.09 神戸大学
福芳土井
菊塩土井
20215
ゆっか
2010.09.23 神戸大学
福芳土井
照城波
20220
きき
2010.11.01 神戸大学
照也土井
菊伸土井
20234
わかば
2011.08.19 神戸大学
丸富土井
北宮波
20255
にこ
2013.04.22 神戸大学
芳山土井
鶴伸土井
20258
おとか
2013.07.20 神戸大学
芳悠土井
菊塩土井
* 北農技セ：兵庫県立農林水産技術総合センター北部農業技術センター** 2015 年 3 月 31 日時点

第 11 表

10
7
10
10
6
8
9
8
10
8
8
8
6
8
8
8
7
8
8
8
9
8
8
7
6
9
8
8
8
6
6
4
4
4
1
3
2
0
0

2012 年 4 月から 2015 年 3 月末までの黒毛和種枝肉販売成績 (1/2)

出荷年月日

管理番号

性

水引枝肉重量(kg)

枝肉規格

備考

2012 年度
3 月 29 日
3 月 29 日
5月 1日
5月 1日
5月 8日
5月 8日
5月 8日
5 月 31 日
5 月 31 日
5 月 31 日

10239
10242
10243
10245
20086
20094
20111
10247
20198
20199

去勢
去勢
去勢
去勢
雌
雌
雌
去勢
雌
雌

363.1
394.5
345.9
395.7
236.0
221.0
242.0
451.8
339.5
349.0

Ａ３－４
Ａ３－３
Ａ３－５
Ａ４－６
Ｃ１
Ｂ１
Ｃ１
Ａ２－２
Ｂ４－５
Ａ３－４

神戸ビーフ
繁殖廃牛
繁殖廃牛
繁殖廃牛

- 52 -

2012.05.08 廃牛出荷2013.02.12 斃死

2012.05.08 廃牛出荷2013.02.25 登録
2012.08.28 登録
2013.01.11 登録
2014.11.12 登録
2015.01.16 登録

6 月 28 日
6 月 28 日
6 月 28 日
8月 2日
8月 2日
8月 2日
8 月 30 日
9 月 27 日
9 月 27 日
9 月 27 日
11 月 1 日
11 月 1 日
11 月 8 日
11 月 29 日
12 月 7 日
1 月 10 日
1 月 10 日
3 月 12 日
2013 年度
3 月 28 日
3 月 28 日
5月 9日
5月 9日
5 月 30 日
5 月 30 日
6 月 27 日
6 月 27 日
6 月 27 日
8月 1日
8 月 30 日
8 月 30 日
9 月 26 日
9 月 26 日
11 月 1 日
11 月 1 日
11 月 28 日
11 月 28 日
12 月 6 日

第 12 表

10246
20201
20202
20200
20203
20204
10248
20205
20207
20209
20206
20208
20211
10249
10251
10250
20210
20213

去勢
雌
雌
雌
雌
雌
去勢
雌
雌
雌
雌
雌
雌
去勢
去勢
去勢
雌
雌

418.0
367.2
423.0
296.2
301.4
340.8
367.8
386.2
370.3
237.2
364.5
351.3
360.0
459.5
459.8
424.0
403.1
352.0

Ａ４－６
Ｂ３－４
Ａ４－５
Ａ４－６
Ａ４－６
Ａ３－５
Ｂ３－４
Ｂ４－５
Ｂ２－３
Ｂ２－２
Ａ３－４
Ｂ３－４
Ｃ２－３
Ａ４－７
Ａ４－６
Ａ４－６
Ａ３－３
Ａ３－３

10256
20212
10257
20214
20217
20218
10260
20219
20221
10261
10262
10266
10258
10263
10265
20226
20227
20228
10264

去勢
雌
去勢
雌
雌
雌
去勢
雌
雌
去勢
去勢
去勢
去勢
去勢
去勢
雌
雌
雌
去勢

361.8
381.7
434.5
351.9
329.2
385.6
464.6
377.5
340.4
447.3
426.4
413.8
396.1
422.3
437.6
397.5
360.2
412.6
362.4

Ａ４－７
Ａ３－４
Ａ３－４
Ａ４－６
Ａ４－７
Ａ４－６
Ａ４－８
Ａ４－５
Ａ４－６
Ａ４－６
Ａ３－４
Ａ４－７
Ａ３－４
Ａ４－６
Ａ４－６
Ｂ４－６
Ａ４－６
Ａ４－５
Ａ５－９

神戸ビーフ

神戸ビーフ
神戸ビーフ

神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ

神戸ビーフ

神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ

2012 年 4 月から 2015 年 3 月末までの黒毛和種枝肉販売成績 (2/2)

出荷年月日

管理番号

性

水引枝肉重量(kg)

枝肉規格

備考

1月 9日
1 月 30 日
2 月 28 日
2 月 28 日
3 月 11 日
2014 年度
4月 3日
6 月 19 日
6 月 19 日
7月 3日
7月 9日
8月 7日
9 月 11 日
9 月 11 日
9 月 11 日

20229
20232
10268
20233
10270

雌
雌
去勢
雌
去勢

394.5
419.0
397.7
395.5
436.0

Ａ４－７
Ａ４－６
Ａ４－７
Ａ４－６
Ａ５－１１

神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ

20236
20235
20237
10271
10272
10275
20084
20239
20240

雌
雌
雌
去勢
去勢
去勢
雌
雌
雌

337.0
351.2
359.6
422.8
424.0
428.8
248.0
380.0
374.0

Ａ４－７
Ａ５－１０
Ｂ５－８
Ａ５－８
Ａ３－５
Ａ５－１０
Ｂ１
Ａ４－６
Ｂ５－８

神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ

- 53 -

神戸ビーフ
繁殖廃牛
神戸ビーフ
神戸ビーフ

最優秀賞

優良賞

9 月 30 日
10 月 9 日
10 月 9 日
10 月 30 日
10 月 30 日
10 月 30 日
11 月 20 日
12 月 5 日
1 月 22 日
1 月 22 日
2 月 19 日
2 月 19 日
2 月 26 日
3 月 10 日

1)

10277
10276
20244
10274
10279
20241
10273
10278
10280
10281
20242
20243
10282
20245

去勢
去勢
雌
去勢
去勢
雌
去勢
去勢
去勢
去勢
雌
雌
去勢
雌

486.0
472.0
361.2
417.6
460.4
400.8
457.6
412.4
468.2
459.8
335.0
322.0
457.6
396.0

Ａ４－５
Ａ４－６
Ａ５－９
Ａ４－６
Ａ４－６
Ａ３－４
Ａ５－１０
Ａ４－７
Ａ４－７
Ａ４－７
Ａ４－５
Ａ２－３
Ａ２－３
Ａ４－５

神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ
神戸ビーフ

繁殖
当センターでは供用中繁殖雌牛の高齢化が懸念されており、年間数頭の雌子牛を保留し、繁殖雌牛の更新を図っている。一貫経営による肥育素牛と繁殖候補としての保留のため、子牛出荷は 2012 年度より行っていない。
2012 年度は、更新用の若雌 3 頭の受胎を確認後、繁殖雌牛として登録・更新した。また 1 頭の事故による死亡
により、供用中繁殖雌牛の頭数は 35 頭となった。繁殖成績は全体の 82.9%にあたる 29 頭の受胎が確認された。
しかし、冬場に子牛虚弱症候群による死産・生後死による 2 頭の子牛の損耗があり、更新と同時に供用中雌牛の飼養管理についても見直しが必要となった。高齢の牛の増加による繁殖成績低下の対策として、従来から導入していた発情同期化プログラム「オブシンク法」に加えて、「ダブルシンク法」の導入を試みたところ、一定の効果が得られたため継続して適宜利用することとした。
2013 年度は、供用中繁殖牛に変化はなく 35 頭であった。繁殖成績においては前年度と同じく 82.9%にあたる
29 頭が受胎し、死産・生後死等もなく順調であった。ただし分娩時に補助が必要であったケースが 3 頭、また 12
カ月齢になるまでに風邪・肺炎など発症する子牛も多く、引き続き衛生管理・飼養管理の向上が必要であった。
2014 年度の供用頭数は、高齢の牛を１頭廃用し、若雌 2 頭を登録したので 36 頭となった。繁殖成績において、供用頭数の 77.8%にあたる 28 頭が受胎・分娩した。前年度の子牛の肺炎流行を受けて、牛肺炎生ワクチンの接種を導入した。長引く下痢や梅雨時・冬場の風邪・肺炎に悩まされたが、ワクチンや衛生管理向上の効果からか、ある程度の落ち着きを見せている。今後も飼養管理・衛生管理ともに改善を図り、成績向上に努めていきたい。

2) 肥育
当センターから出荷される肥育但馬牛は、神戸ビーフ認定（枝肉規格Ｂ－４以上、ＢＭＳ№６以上、枝肉重量470kg 以下）を受けることを目標にしている。
2012 年度は、去勢 10 頭、雌 15 頭を出荷した。そのうち去勢 5 頭、雌 2 頭が神戸ビーフとなった。出荷直前の
斃死が 1 頭あり、さらに同等の月齢の個体でも脂肪壊死等が見られたことから、仕上時期の飼養管理等の見直しが必要となった。暑熱対策として牛房に涼霧システムを導入し、夏場の食滞改善を図った。
2013 年度は、去勢 12 頭、雌 12 頭を出荷した。全体の 75％を占める去勢 9 頭、雌 9 頭が神戸ビーフとなり、中でも 3 月に行われた第 180 回神戸肉枝肉共励会において出品牛 10270 が最優秀賞を受賞し（Ａ5-11）、好成績の年であった。一方で、2010 年から始めた観血去勢法における止血不全や感染症などにより、病性鑑定を受けた個体（マイコプラズマ性肺炎）や下痢などの損耗が激しい個体が見られ、止血の手順や消毒方法の徹底を再度確認した。以降は去勢後の衰弱や体調不良は減少している。
- 54 -

2014 年度より日本橋三越本店（東京）への出荷から、神戸市場を中心とした一般出荷に切り替えた。肥育成績
は去勢 12 頭、雌 10 頭を出荷し、枝肉重量超過（472kg）により神戸ビーフ認定を受けられなかった去勢牛が 1頭いたが、全体の 64％を占める去勢 8 頭、雌 6 頭が神戸ビーフとなった。中でも 8 月に行われた第 183 回神戸肉枝肉共励会において出品牛 10275 が優良賞（Ａ5-10）を受賞した。前年ほどではないが、本年度も成績は良好だった。前年度末頃から肥育後期の個体でビタミンＡ（ＶＡ）欠乏症（失明等）が見られたため、25 カ月齢以降の牛の毎月の増体値に基準を設け、基準を下回る個体にＶＡ投与を行うという対策を試験的に導入、肉質に影響しないことを確認した上で、飼養管理の一貫として取り入れた。さらに、ＶＡ欠乏症予防として子牛のＶＡ定期投与も始めた。これ以降、ＶＡ欠乏症はほとんど観察されなくなったため、一定の効果があると思われる。

（2）飼料作物
当センターでは、イタリアンライグラスを中心としたトウモロコシとの輪作体系で飼料作物の栽培を行い、タワー型サイロとラップサイレージを併用して繁殖雌牛の粗飼料としてサイレージを主体に給与している。また、肥育牛にはイタリアンライグラスの自家産乾草と購入した乾草を与えている。さらに、イタリアンライグラス２
番草収穫終了後に生えるヒエ類、作物畑休耕田の雑草類をラップサイレージ、または乾草として収穫している。
2012 年度から 2014 年度までの飼料作物の作付け状況と利用形態については第 13 表に示すとおりである。

第 13 表飼料作物の作付け状況および利用形態

年度

栽培作物（面積）タワー型 ラップサイ
サイロ(車) レージ(個)

梱包乾草
（個）

栽培期間

2012 年
イタリアンライグラス（675a）〃 （放牧地・100a）
雑草類（ヒエ、クローバー等）
ソルガム（65a）
小計

64
0
0
9
73

0
0
103
0
103

570
0
899
0
1469

11～7 月
周年
7～9 月

イタリアンライグラス（675a）〃 （放牧地・100a）
雑草類（ヒエ、クローバー等）
トウモロコシ（65a）
小計

69
0
0
9
78

27
0
236
0
263

1336
0
0
0
1336

9～6 月
周年
4～8 月

60
0
0
8
68

132
0
115
0
247

700
0
0
0
700

10～7 月周年
4～9 月

2013 年

2014 年
イタリアンライグラス（675a）〃 （放牧地・100a）
雑草類（ヒエ、クローバー等）
トウモロコシ（65a）小計※タワー型サイロへ：集草ワゴン 1 車 2t
※ラップサイレージ：直径 90cm×幅 85cm
※乾草の梱包：42cm×32cm×約 80cm

1） イタリアンライグラス・雑草類（ヒエ、クローバー等）
2012 年度は播種が例年より遅く、前年 11 月上中旬となった。その後、低温により発芽後の伸長は芳しいものではなかった。サイロにはほぼ例年通りの収穫量を確保できたが、ラップサイレージおよび乾草専用品種（ドライアン）による梱包乾草を十分量取ることはできなかった。そのため、2 番草以降の雑草類や作物畑の雑草をラ- 55 -

ップサイレージと梱包乾草として収穫して粗飼料を確保した。収穫終了後は天候に恵まれ 9 月中下旬に播種を行うことができ、発芽後の生育も順調で 12 月に掃除刈りを行うことができた。
2013 年度は 4 月からサイロ詰め作業を開始し、例年通り順調に 2 番草の詰め込みまで終了した。肥育牛の粗飼料確保のため、普通種での梱包乾草の収穫を試みたが、予乾が甘かったためか収穫後カビが発生し、敷料にまわ
すなど飼料に適さないものが多くなってしまった。乾草専用品種（ドライアン）の梱包乾草と 2 番草以降のラップサイレージについては概ね良品質であり、数も例年通り確保できた。播種は例年より少し遅れて 10 月中下旬となり、2 月に掃除刈りを行った。
2014 年度からサイレージのカビ防止としてサイレージ調整液を導入した。5 月からサイロ詰めを開始したが、天候不順により圃場に大型の機械を入れる事が不可能となりタワー型サイロを例年より下回る収穫量で 5 月に終了した。ラップサイレージに関しては、タワー型サイロに詰められなかった分もあり前年と同等の個数を確保したが、1 番草収穫以降は雑草類の繁茂が目立った。

2） トウモロコシ・ソルガム
トウモロコシの播種適期は、サクラの開花期（4 月 10 日頃）であるため、この時期に合わせて播種できるよう堆肥散布・耕転などの準備作業を行っている。
2012 年度は、4 月 3 日に発生した爆弾低気圧の影響と降雨が続き例年より少し遅い 4 月 19 日の播種となった。
圃場が過湿状態のときに播種を急いだためか発芽が著しく悪く、確認された個体はごくわずかであったため、急遽トラクターにて鋤き込み、播種をしなおしたが改善が見られなかった。そのため一部を実習用に残しその他はソルガムを栽培することにした。7 月中旬にソルガムの播種を行い、順調に生育してタワーサイロ用サイレージ
として収穫する事ができた。
2013 年度は、例年よりやや早い 4 月 4 日に播種を行った。この年の発芽およびその後の生育は順調であり、例
年並の収穫量を得ることができた。
2014 年度は、例年通り 4 月 10 日に播種を行った。栽培中期ごろまでは順調であったが、収穫が 9 月 10 日ごろと遅れたため傷みが激しくまた、イチビ類の雑草の繁茂などもあり例年よりやや少ない収穫量となった。
今後は栽培品種や播種時期などについて見直して行きたい。

- 56 -

Ⅲ センター発ブランド品紹介、報道関連資料など
神戸新聞 2012 年 7 月 18 日

- 57 -

- 58 -

岩手日報

2014 年 9 月 20 日

- 59 -

神戸新聞

2014 年 10 月 13 日

- 60 -

職員研修

Ⅰ

技術職員研修技術職員として職務上必要な専門的知識、技術等を習得し、それらの向上および自己啓発を図るとともに、能力、資質の向上を目的として 3 日間の神戸大学技術職員（教室系技術職員）研修を毎年実施している。

(1) 2012 年度 神戸大学技術職員研修
2012 年度神戸大学技術職員研修は、「省エネルギー」をテーマとして 9 月 7 日に全体集合研修をおこない、分野別研修として 9 月 12 日～2013 年 2 月 21 日の間でおこなわれる各コースの中から 2 日分を選択して受講する形式で実施した。

2012 年9 月 7 日（金）集合研修

於：瀧川記念学術交流会館２Ｆ大会議室

9:30 ～ 9:40

開講式・事務連絡

9:40 ～ 9:50

講話（理事

10:00 ～ 10:50

講義『1 滴の血液で病気の診断！メタボロミクスの医療応用』石田 廣史）（医学研究科准教授

吉田 優）

11:00 ～ 12:00

講義『電気と化学とエネルギー』（理学研究科准教授

大堺 利行）

13:00 ～ 14:00

講義『船の省エネルギー化への取り組み』（ 海事科学研究科深江丸船長

14:10 ～ 16:10

業務・技術報告（6 名発表うち、食資源教育研究センター発表者：渡邊 優子）

16:20 ～ 17:10

全体会議『平成 23 年度神戸大学

矢野 吉治）

実験・実習技術研究会』

9 月 24 日（月）分野別研修 コース⑨果樹関係『ナシの栽培管理技術』(施設見学)
於：鳥取大学大塚農場・JA いなば郡家支店
11 月 15 日（木）分野別研修 コース⑩作物関係『作物の品種登録』(施設見学)
於：独立法人種苗管理センター西日本農場・多木化学（株）
11 月 22 日（木）分野別研修 コース⑪畜産関係『牧場見学と情報交換』（施設見学）
於：京都大学農学研究科附属牧場・桝谷畜産振興組合牧場
2013 年2 月 21 日（木）分野別研修 コース⑫農学系『講義２題・技術発表・センター学生による研究発表』
於：農学研究科附属食資源教育研究センター本館２階教室
9:10 ～ 10:30

講義『これまでのサクラソウ研究と今後の研究について』（食資源センター助教

10:40 ～ 12:00

講義『肥料の基本と有効な使用法』（多木化学（株）営業課長

13:00 ～ 14:20

分野別研修１日目の受講報告および技術発表

コース⑨

報告者：筧 重文（果樹系）

コース⑩

報告者：冨士松 雅樹（作物系）

コース⑪

報告者：田中 大輔（畜産系）- 61 -

吉田 康子）

菅野 昌利）

技術発表：『ナシ「豊水」における送粉者としてのハエの可能性』
果樹系
14:20 ～ 17:00

谷川隆大（技術員）『食資源センター研究最前線』食資源センター所属学生による研究成果の発表『東北地方のナシ属植物における主要フェノール類の特徴づけ』：家口 嵩広

『食肉における脂肪酸組成と光ファイバー分光測定値との関連性について』：原田 詩菜『ニホンナシ‘ 豊水 ’の花由来香気成分とポリネーターとの関連性について』 ：後藤 絢太郎『表現形質評価システム「FieldBook」を用いた大規模実験集団におけるイネ出穂期計測の効率化』：岡田聡史『ニホンナシ‘ 豊水 ’由来の葉緑体 SSR マーカーの開発およびイワテヤマナシ系統解析への有用性』：森下愛子『黒毛和種の集団構造の解析と多様性維持に関する研究』：木綿 萌『黒毛和種の肥育後期における脂肪関連形質の変化とその要因に関する研究』：小栗 佑介(2) 2013 年度 神戸大学技術職員研修
2013 年度神戸大学技術職員研修は、『サスティナビリティー』をテーマとして 9 月 13 日に全体集合研修を行ない、分野別研修を 9 月 2 日～2014 年 2 月 27 日の間で行われる各コースの中から 2 日分を選択し、受講する形式で実施した。

2013 年 9 月 13 日（金）集合研修

於：瀧川記念学術交流会館２Ｆ大会議室

9:30 ～ 9:50

開講式・事務連絡

9:50 ～ 10:00

講話（理事・副学長

10:10 ～ 11:10

講義『緑茶の味と地球環境問題』（人間発達環境学研究科教授

11:20 ～ 12:20

講義『農業生産における持続性とは！各地の農業を見て』

内田 一徳）
白杉 直子）（農学研究科教授
13:20 ～ 14:20

講義伊藤 一幸）『ICT を活用した環境適応型建築～サスティナブルな建築物を目指して～』（工学研究科教授谷 明勳）

14:30 ～ 16:10

業務・技術報告（5 名発表うち、食資源教育研究センター発表者：田中 大輔）

16:30 ～ 17:10

全体会議

近畿地区技術職員研修について（神戸大学での実施に向けて）

11 月 13 日（水）分野別研修コース⑩畜産関係『養鶏場ＧＰセンターと鶏飼育施設見学』（施設見学）
於：京都養鶏生産組合・農業公園信貴山のどか村
11 月 14 日（木）分野別研修コース⑨果樹関係『ナシ（果樹物）の加工施設見学』（施設見学）
於：樽正本店・道の駅「南波賀」
11 月 18 日（月）分野別研修コース⑧作物関係『特別栽培農産物にかかる表示ガイドライン』
および『ひょうご安心ブランド農産物』について（施設見学、講習会）
於：播磨県民局加西農業改良普及センター・真南条上営農組合
2014 年 2 月 27 日（木）分野別研修コース⑪農学系『農業関連施設の農場見学と技術発表』
9:30 ～ 12:00

施設見学と講義

住友化学（株）農業関連事業研究所

主席研究員

い け だ

於：住友化学（株）農業関連事業研究所加西農場- 62 -はじめ

池田 源

13:20 ～ 14:40

分野別研修 1 日目の受講報告および技術発表
於：農学研究科附属食資源教育研究センター本館２階教室

コース⑧

報告者：小間 康史（作物系）

コース⑨

報告者：不断 哲男（果樹系）

コース⑩

報告者：辻 絵美（畜産系）

技術発表『バレイショ新品種「はりまる」の育成とその普及に向けて』
作物系：冨士松 雅樹（技術専門職員）
15:00 ～ 17:00『食資源センター研究最前線』
食資源センター所属学生による研究成果や取り組みについて発表『SSR マーカーによる中国に自生する秋子梨の遺伝的構造解析』：天羽 仁美『ポリネーターとしてクロバエ科のハエを誘引する’豊水‘の花由来香気性成分』：石田 花那『東北地方から収集したナシ在来品種の石細胞の形態における多様性』：斎藤 美津穂『兵庫県黒毛和種集団の遺伝的分化構造の維持に関する研究』：中塚 万智『稲わらのグルコース含量の自然変異』：合田『イネ品種「コシヒカリ」を中心とした大規模遺伝解析集団の育成』：前田 道弘喬(3) 2014 年度 神戸大学技術職員研修2014 年度神戸大学技術職員研修は、「安全－危険予知と危機管理」を総合テーマとして 9 月 19 日に全体集合研修を行ない、分野別研修を 9 月 12 日～2015 年 3 月 6 日の間で行われる各コースの中から 2 日分を選択して受講する形式で実施した。
2014 年 9 月 19 日（金）集合研修

於：瀧川記念学術交流会館２Ｆ大会議室

9:20 ～ 9:30

開講式・事務連絡

9:30 ～ 9:40

講話（学長

9:50 ～ 10:50

講義『産業保健におけるメンタルヘルス』（医学科教授

11:00 ～ 12:00

講義『遺伝子組み換え技術をもちいた植物研究』（理学研究科准教授

石﨑 公庸）

13:00 ～ 14:00

講義『危険予知による防災活動』（安全衛生・環境管理統括室特命教授

田邉 忠）

14:10 ～ 16:10

業務・技術報告（6 名発表うち、食資源教育研究センター発表者：冨士松 雅樹）

16:20 ～ 17:10

全体会議『平成 27 年度近畿地区技術職員研修について』（連絡調整部会）

福田 秀樹）
西尾 久英）

11 月 5 日（水）分野別研修コース⑫畜産関係『但馬牛（神戸牛）の飼養管理技術』（施設見学）
於：兵庫県立北部農業技術センター・宮田牧場
11 月 14 日（金）分野別研修コース⑪果樹関係『ブドウ、ナシの病害虫の防除と鳥獣対策』（施設見学）
於：兵庫県中央農業技術センター・兵庫県森林動物研究センター
11 月 17 日（月）分野別研修コース⑩作物関係『農薬と土作り』（施設見学）
於：クミアイ化学工業（株）龍野工場・ＪＡ全農兵庫加西管理センター
2015 年 3 月 6 日（金）分野別研修コース⑬農学系『講義２題・技術発表、学生による研究内容の発表等』
於：農学研究科附属食資源教育研究センター本館２階教室- 63 -

9:10 ～ 10:40

講義『地域農業のナレッジマネージメントとコミュニティーの機能』（食資源センター特命助教

10:50 ～ 12:00

講義『附属農場と地域連携の違い、農へのまなざしをどう伝えるか』（農学研究科教授

13:00 ～ 14:50

山口 創）

伊藤 一幸）

分野別研修 1 日目の受講報告、技術発表、センター学生による研究内容等の発表

コース⑩

報告者：谷田 真也（作物系）

コース⑪

報告者：渡邊 優子（果樹系）

コース⑫

報告者：野村 直希（畜産系）

系の異動にあたりこれまで取り組んできたこと等について発表
田中 大輔

：

畜産系より作物系へ異動

小間 康史

：

作物系より果樹系へ異動

谷川 隆大

：

果樹系より畜産系へ異動

技術発表『和牛の生時体重と出荷時体重および枝肉成績との関連性』 畜産系：辻 絵美（技術員）

15:00 ～ 17:00『食資源センター研究最前線』
食資源センター所属学生による研究成果や取り組みについて発表『酒米品種「山田錦」の心白と粒大に関する遺伝解析』：岡田 聡史『Evaluation of pears from Northern Tohoku focused on phenolic compounds 』：家口 嵩広『Pathogenic sensitivity of host specific toxins for Asian pears』：呂 イキュウ

『中国中部の秦嶺山脈周辺に自生するナシ属植物の形態的特徴と遺伝的多様性』：塩谷 槇弘『イワテヤマナシ在来品種‘ナツナシ’の QTL 解析にむけた形質評価および DNA マーカー選抜』：関本 陽介『日本の大根における根形の多様性評価』：大坪 恭子『京都在来アズキ「薦池大納言」の粒形質の評価』：乾 晴香- 64 -

Ⅱ

資格・技能2012 年度から 2014 年度にかけて在籍したセンター専任教職員の資格・技能などについては次のとおりである。

第1表
氏名
大山 憲二

片山 寛則

山崎 将紀

本多 健

吉田 康子
久下 志朗

山下 孝男

センター専任教職員の有する資格・技能一覧

資格・技能・講習などの名称
農業改良普及員資格
家畜人工授精師免許(牛・豚)
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
普通救命講習職長教育
刈払機安全衛生教育
自由研削といしの取替え特別教育
測量士補免許RI 放射線取り扱い講習
車両系(整地等)建設機械運転技能講習
神戸大学寒剤利用講習
職長教育
普通救命講習
刈払機安全衛生教育
自由研削といしの取替え特別教育
普通救命講習
刈払機安全衛生教育
職長教育
自由研削といしの取替え特別教育
普通救命講習
刈払機安全衛生教育
職長教育
自由研削といしの取替え特別教育
全国和牛登録協会登記検査委員
刈払機安全衛生教育
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
車両系建設機械運転技能講習
フォークリフト運転技能講習
ガス溶接技能講習
アーク溶接特別教育
普通救命講習職長教育
5t 未満クレーン特別教育
牛削蹄技術講習会
玉掛け技能講習
刈払機安全衛生教育
伐木等の業務特別教育
自由研削といしの取替え特別教育
全国和牛登録協会支部審査委員
家畜人工授精師免許(牛)車両系建設機械運転技能講習- 65 -

取得日1991 年 8 月 13 日
1992 年 4 月 23 日
2000 年 11 月 14 日
2005 年 2 月 24 日
2006 年 1 月 24 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 3 月 11 日
1987 年 3 月 20 日
1990 年 4 月 1 日
2003 年 12 月 2 日
2005 年 4 月 19 日
2006 年 1 月 24 日
2007 年 3 月 14 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 3 月 11 日
2007 年 3 月 14 日
2007 年 5 月 9 日
2008 年 2 月 6 日
2008 年 3 月 11 日
2007 年 3 月 14 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 2 月 6 日
2008 年 3 月 11 日
2014 年 4 月 24 日
2013 年 2 月 25 日
1976 年 2 月 1 日
1988 年 2 月 6 日
1997 年 10 月 25 日
2003 年 11 月 19 日
2004 年 11 月 7 日
2005 年 2 月 24 日
2006 年 1 月 24 日
2006 年 2 月 26 日
2006 年 11 月 29 日
2006 年 12 月 6 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 3 月 5 日
2008 年 3 月 11 日
2008 年 4 月 25 日
2008 年 5 月 13 日
1974 年 7 月 2 日

＊2013 年 3 月 31 日退職

筧 重文

橋爪 浩和

冨士松 雅樹正木 健太郎

第 1 種大型特殊自動車免許
ガス溶接技能講習
フォークリフト運転技能講習
アーク溶接特別教育
5t 未満クレーン特別教育
普通救命講習
刈払機安全衛生教育
全国和牛登録協会支部審査委員
牛削蹄技術講習会
職長教育
自由研削といしの取替え特別教育
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
車両系建設機械運転技能講習
ガス溶接技能講習
フォークリフト運転技能講習
アーク溶接特別教育
普通救命講習職長教育
5t 未満クレーン特別教育
玉掛け技能講習
刈払機安全衛生教育
伐木等の業務特別教育
自由研削といしの取替え特別教育
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
車両系(整地等)建設機械運転技能講習
普通救命講習フォークリフト運転技能講習
ガス溶接技能講習
アーク溶接特別教育
職長教育
玉掛け技能講習
5t 未満クレーン特別教育
刈払機安全衛生教育
伐木等の業務特別教育
自由研削といしの取替え特別教育
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
車両系(整地等)建設機械運転技能講習
フォークリフト運転技能講習
家畜人工授精師免許(牛)玉掛け技能講習
アーク溶接特別教育
普通救命講習職長教育
5t 未満クレーン特別教育
ガス溶接技能講習
刈払機安全衛生教育
自由研削といしの取替え特別教育
伐木等の業務特別教育
危険物取扱者(乙種第 4 類)
一般毒物劇物取扱者
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
フォークリフト運転技能講習
アーク溶接特別教育- 66 -

1981 年 7 月 17 日
1987 年 3 月 10 日
1999 年 4 月 14 日
2004 年 1 月 11 日
2004 年 1 月 25 日
2005 年 2 月 24 日
2007 年 3 月 20 日
2007 年 5 月 2 日
2007 年 11 月 28 日
2008 年 2 月 6 日
2008 年 3 月 11 日
1981 年 7 月 17 日
1987 年 3 月 10 日
1987 年 3 月 10 日
1999 年 4 月 14 日
2003 年 11 月 9 日
2005 年 2 月 24 日
2006 年 1 月 24 日
2006 年 2 月 26 日
2006 年 12 月 6 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 3 月 5 日
2008 年 3 月 11 日
1981 年 7 月 17 日
1987 年 3 月 10 日
1994 年 11 月 1 日
2000 年 4 月 26 日
2003 年 11 月 19 日
2004 年 1 月 11 日
2006 年 1 月 24 日
2006 年 1 月 30 日
2006 年 2 月 26 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 3 月 5 日
2008 年 3 月 11 日
1993 年 10 月 19 日
1994 年 11 月 12 日
1997 年 10 月 25 日
2000 年 4 月 7 日
2003 年 11 月 20 日
2004 年 9 月 12 日
2005 年 2 月 24 日
2006 年 1 月 24 日
2006 年 2 月 26 日
2007 年 1 月 20 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 3 月 11 日
2012 年 1 月 24 日
1994 年 1 月 20 日
1994 年 9 月 7 日
1995 年 10 月 17 日
2000 年 4 月 26 日
2004 年 1 月 11 日

不断 哲男

谷田 真也

田中 大輔

普通救命講習5t 未満クレーン特別教育
玉掛け技能講習
職長教育
ガス溶接技能講習
刈払機安全衛生教育
伐木等の業務特別教育
自由研削といしの取替え特別教育
牛削蹄技術講習会
全国和牛登録協会登記検査委員
一般毒物劇物取扱者
危険物取扱者(乙種第 4 類)
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
フォークリフト運転技能講習
車両系(整地等)建設機械運転技能講習
5t 未満クレーン特別教育
アーク溶接特別教育
普通救命講習
玉掛け技能講習
ガス溶接技能講習
刈払機安全衛生教育
職長教育
自由研削といしの取替え特別教育
伐木等の業務特別教育
危険物取扱者(乙種第 4 類)
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
フォークリフト運転技能講習
車両系(整地等)建設機械運転技能講習
玉掛け技能講習
アーク溶接特別教育
普通救命講習
ガス溶接技能講習
5t 未満クレーン特別教育
刈払機安全衛生教育
全国和牛登録協会支部審査委員
牛削蹄技術講習会
伐木等の業務特別教育
自由研削といしの取替え特別教育
家畜人工授精師養成講習会修業試験
職長教育
小型車両系(整地等)
第 1 種大型特殊(農耕用)自動車免許
家畜人工授精師免許(牛)家畜体内受精卵移植師
フォークリフト運転技能講習
アーク溶接特別教育
牛削蹄技術講習会
ガス溶接技能講習
5t 未満クレーン特別教育
普通救命講習
刈払機安全衛生教育
職長教育
自由研削といしの取替え特別教育- 67 -

2005 年 2 月 24 日
2006 年 2 月 26 日
2006 年 11 月 27 日
2006 年 12 月 8 日
2007 年 3 月 7 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 3 月 5 日
2008 年 3 月 11 日
2014 年 1 月 7 日
2014 年 4 月 24 日
1994 年 9 月 7 日
1996 年 1 月 10 日
2001 年 10 月 31 日
2002 年 4 月 10 日
2003 年 11 月 19 日
2004 年 1 月 25 日
2004 年 11 月 7 日
2005 年 2 月 24 日
2006 年 1 月 27 日
2007 年 1 月 20 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 2 月 6 日
2008 年 3 月 11 日
2012 年 1 月 24 日
1999 年 4 月 26 日
2001 年 10 月 31 日
2002 年 4 月 13 日
2003 年 11 月 19 日
2003 年 11 月 20 日
2004 年 11 月 7 日
2005 年 2 月 24 日
2006 年 3 月 4 日
2007 年 2 月 25 日
2007 年 3 月 20 日
2007 年 5 月 2 日
2007 年 11 月 28 日
2008 年 3 月 5 日
2008 年 3 月 11 日
2009 年 3 月 25 日
2010 年 6 月 22 日
2003 年 6 月 10 日
2003 年 7 月 2 日
2005 年 4 月 5 日
2005 年 4 月 5 日
2006 年 1 月 29 日
2006 年 10 月 21 日
2006 年 11 月 29 日
2007 年 1 月 20 日
2007 年 2 月 25 日
2007 年 3 月 14 日
2007 年 3 月 20 日
2008 年 2 月 6 日
2008 年 3 月 11 日

渡邊 優子

谷川 隆大

小間 康史

辻 絵美

野村 直希

全国和牛登録協会支部審査委員
危険物取扱者（乙種第 4 種）
伐木等の業務特別教育
玉掛け技能講習
日本農業技術検定（1 級･畜産）
家畜商講習会
刈払機安全衛生教育
第 1 種大型特殊（農耕用）自動車免許
小型車両系（整地等）
自由研削といしの取替え特別教育
フォークリフト運転技能講習
日本農業技術検定（２級）
アーク溶接特別教育
職長教育
伐木等の業務特別教育
ガス溶接技能講習
小型車両系（整地等）
刈払機安全衛生教育
自由研削といしの取替え特別教育
伐木等の業務特別教育
アーク溶接特別教育
兵庫県農薬管理指導士
玉掛け技能講習
5t 未満クレーン特別教育
職長教育
刈払機安全衛生教育
第 1 種大型特殊（農耕用）自動車免許
自由研削といしの取替え特別教育
小型車両系（整地等）
フォークリフト運転技能講習
アーク溶接特別教育
玉掛け技能講習
5t 未満クレーン特別教育
ガス溶接技能講習
職長教育
伐木等の業務特別教育
刈払機安全衛生教育
第 1 種大型特殊（農耕用）自動車免許
自由研削といしの取替え特別教育
普通救命講習小型車両系（整地等）
全国和牛登録協会登記検査委員
玉掛け技能講習
フォークリフト運転技能講習
5t 未満クレーン特別教育
牛削蹄技術講習会
ガス溶接技能講習
アーク溶接特別教育
職長教育
伐木等の業務特別教育
家畜人工授精師養成講習会修業試験
刈払機安全衛生教育
第 1 種大型特殊（農耕用）自動車免許- 68 -

2008 年 4 月 25 日
2011 年 11 月 8 日
2012 年 1 月 24 日
2012 年 2 月 8 日
2013 年 12 月 14 日
2014 年 8 月 26 日
2009 年 5 月 26 日
2009 年 6 月 23 日
2010 年 4 月 11 日
2010 年 4 月 14 日
2010 年 9 月 30 日
2010 年 12 月 18 日
2012 年 1 月 25 日
2014 年 3 月 18 日
2015 年 1 月 27 日
2015 年 2 月 19 日
2007 年 5 月 24 日
2009 年 5 月 26 日
2010 年 4 月 14 日
2011 年 2 月 9 日
2012 年 1 月 25 日
2013 年 1 月 4 日
2013 年 1 月 25 日
2013 年 2 月 15 日
2014 年 3 月 18 日
2009 年 5 月 26 日
2009 年 6 月 23 日
2010 年 4 月 14 日
2010 年 8 月 11 日
2011 年 1 月 27 日
2012 年 1 月 25 日
2013 年 1 月 25 日
2013 年 2 月 15 日
2014 年 2 月 5 日
2014 年 3 月 18 日
2015 年 1 月 27 日
2011 年 5 月 13 日
2011 年 10 月 31 日
2011 年 8 月 5 日
2011 年 11 月 25 日
2012 年 1 月 17 日
2012 年 5 月 30 日
2013 年 1 月 25 日
2013 年 1 月 29 日
2013 年 2 月 15 日
2014 年 1 月 7 日
2014 年 2 月 5 日
2014 年 2 月 13 日
2014 年 3 月 18 日
2015 年 1 月 27 日
2015 年 3 月 5 日
2014 年 6 月 9 日
2014 年 7 月 4 日

井上 隆昭小嶋 祐介
岡田 由起子池村 学＊2012 年 6 月 30 日転出
田中 省吾＊2014 年 6 月 30 日転出

小型車両系（整地等）
自由研削といしの取替え特別教育
防火管理者
刈払機安全衛生教育
フォークリフト運転技能講習
安全衛生推進者養成講習
普通救命講習
刈払機安全衛生教育

2015 年 2 月 27 日
2015 年 3 月 18 日
2011 年 6 月 2 日
2011 年 6 月 13 日
2011 年 6 月 14 日
2014 年 8 月 8 日
2009 年 2 月 27 日
2011 年 7 月 13 日
安全衛生推進者養成講習

2010 年 7 月 27 日
刈払機安全衛生教育
フォークリフト運転技能講習- 69 -

2010 年 8 月 2 日
2011 年 3 月 3 日

資

料

Ⅰ

社会貢献

2012年4月から2015年3月までに当センターを利用して行われた主な社会貢献の一覧は以下に示すとおりである。
日程

利用内容

人数

延べ人数
（人・日）

2012 年度
5 月 10 日－11 日

全国和牛登録協会

登記検査委員認定講習会

39

78

6 月 4 日－8 日

加西中学校 2 年生

「トライやる・ウィーク」

945

8 月 28 日－29 日

九会小学校

2

4

9 月 26 日

九会小学校 2 年生

写生大会

60

60

10 月 9 日

九会小学校 3 年生

カキの収穫体験

46

46

施設見学

4

4

新任教員研修2013 年度
4 月 25 日

家畜改良センター奥羽牧場

4 月 23 日－24 日

全国和牛登録協会

登記検査委員認定講習会

2142

6 月 3 日－7 日

加西中学校 2 年生

「トライやるウィーク」

630

10 月 2 日

九会小学校 2 年生

年写生大会

70

70

10 月 8 日

九会小学校 3 年生

カキの収穫体験70

70

11 月 3 日

留学生交流イベント「Feel and Taste the Agricultural Products of

31

31

23

46

5

5

6

30

2

4

Japan」

2014 年度
4 月 23 日－24 日

全国和牛登録協会

4 月 30 日

JICA 研修6 月 2 日－6 日

加西中学校 2 年

8 月 20 日－21 日

九会小学校

9 月 30 日

九会小学校 2 年生

写生大会

49

49

10 月 7 日

九会小学校 3 年生

カキの収穫体験

54

54

10 月 26 日

かさいまちあそび体験プログラム

21

21

登記検査委員認定講習会「トライやるウィーク」

新任教員研修- 70 -「大学農場の覗いてみよう」

Ⅱ

気象データ

2012 年 4 月から 2014 年 3 月までの月毎の旬別平均気温と月間降水量を年度ごとに第 1 図から第 3 図に示した。
また、月毎の旬別最高・最低気温を第 1 表に示した。これらの基礎となった 1 時間ごとのデータはセンターに保存されている。

- 71 -

第1表
2012年度
4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

1月

2月

3月

上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬

最高気温記録
日付
温度
9
20.4
18
22.4
28
26.5
1,8
24.8
17
25.2
27
26.5
7
28.2
14
28.8
29
28.9
10
30.1
17
33.0
31
35.3
3
34.8
17
33.8
25
34.1
2
33.3
13
31.5
27
28.8
2
27.2
14
20.8
21
24.2
6
19.9
13
16.7
22
15.9
3
13.2
16
12.9
29
12.5
2
10.9
12
9.2
31
12.3
2
16.9
14
11.0
27
13.8
9
20.9
13,19
19.3
28
18.1

最低気温記録
日付
温度
8
-2.2
15
3.3
28
6.1
5
7.8
13
4.9
24
10.9
4
14.5
11
15.3
23
16.9
8
17.6
11
21.9
21
23.0
9
18.7
19
22.1
25,28
22.7
7
21.0
12
19.2
28
14.2
8
10.6
20
7.2
30
6.3
4
2.6
16
0.3
28
-0.7
9
-3.6
11
-4.8
27
-5.7
5
-6.7
19
-4.9
27
-6.5
1
-3.6
17
-4.4
25
-3.9
4
-4.1
12
-4.1
22
-1.5

2013年度
4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

1月

2月

3月

上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬

旬別最高・最低気
最高気温記録
日付
温度
5
23.1
16
23.9
29
23.4
9
26.6
14
28.8
22
29.1
4
29.2
13
34.8
29
28.6
8
33.1
12
33.0
25
33.3
10
35.2
13
36.1
22
34.9
10
31.3
13
32.0
21
31.7
6
30.6
11,14
26.8
21
25.6
7
21.5
17
17.7
25
17.0
5
14.9
11
11.8
31
11.2
1
11.8
17
9.4
31
13.4
2
15.7
17
11.2
28
13.9
4
12.2
17
18.3
28
20.4

- 72 -

最低気温記録
日付
温度
1
0.3
13
-0.9
22
0.6
2
3.7
13
9.4
24
9.7
1,4
12.9
21
18.6
22
16.4
1
19.3
20
19.6
21
21.1
3
21.1
13
21.5
28
18.0
6,9
17.1
17
12.9
27
11.7
4
11.9
18
9.8
28
5.8
6
4.7
14
0.1
29
-3.2
9
-2.4
13
-2.7
29
-5.0
7
-5.7
14
-5.1
28
-5.6
5
-3.6
13,17
-4.1
23
-5.5
4
-4.4
11
-3.9
23
-1.3

2014年度
4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

1月

2月

3月

上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬

最高気温記録
日付
温度
10
21.2
17
23.2
26
23.9
2
24.1
16
25.5
31
29.5
1
31.3
20
27.3
25
29.0
1
30.4
18
32.3
25
34.4
7
31.3
19
32.8
21
31.9
6
30.9
16
29.8
27
28.4
10
26.8
12
24.9
21
24.6
2
21.4
11
19.6
29
19.8
1
16.9
11
12.6
29
12.1
6
12.2
11
10.1
27
14.7
4
10.0
16
12.1
23
15.1
8
12.7
18
20.4
31
21.3

最低気温記録
日付
温度
7
-1.0
12
0.7
25
3.8
4
4.6
11
7.0
24
10.5
1
16.3
14
14.7
24
18.1
1
19.7
12
20.7
28
18.8
9
20.1
12
22.1
30
19.3
9
16.9
12
13.8
21
11.7
8
9.6
19
6.3
29
3.6
5
3.8
14
0.2
21
-0.1
8
-3.2
14,19
-3.6
28
-4.1
2
-3.9
11
-4.1
29
-3.2
7
-3.4
15
-3.5
21
-3.7
3
-1.4
13
-3.8
24
-0.9

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食資源センター報告 第4号
2015年7 月1 日発行

編集兼発行

神戸大学大学院農学研究科附属食資源教育研究センター〒675-2103
兵庫県加西市鶉野町1348
TEL (0790) 49-0341 (代)
編集委員

片山

寛則・山口

創

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