はじめに今回お届けする「一農場一アピール」は第 11 号となります。この冊子は全国大学附属農場協議会に加盟しております 53 大学農場・センターで行っている活動記録を紹介したものであります。平成 14 年度に第 1 号を発刊して以来、各大学農場・センターの本来の業務である学生実習や教育・研究はもちろんのこと、地域貢献活動（生涯学習や体験学習）やブランド品開発などの食育や食農の取り組みの紹介をしてまいりました。
最近では文科省より教育関係共同利用拠点に認定された大学での学内の農学系学生実
習のみならず、他大学の学生を対象にした農場を利用した農場実習教育の取り組みなどの紹介など多岐にわたるものとなっております。
この職場にいる人間としては当たり前の農場・センターなのですが、「農場・センタ
ーの仕事の内容について依然として大学内はもとより、学外への認知度も低いようである」と、元協議会会長の萬田富治先生は平成 19 年度のこの同じ「はじめに」欄で書いておられました。また平成 15 年度に文科省高等教育課へ要望書を提出した際に、当時対応した係長から、農場が見えない、各農場は何をしているのか具体的に示してほしいということに対応して、平成 16 年度要望書に「一農場一アピール」の冊子を添付することになったとされています。このように農場・センターに対する学内や学外からの評価や認識が昨今多少向上はしているものの、あまり変わっていないようにも思われます。
そこで、より多くの分野の方々に大学農場・センターを知らしめるために、この「一農場一アピール」を第７号からはＷｅｂ版を農場協議会ホームページ上で一般公開し、大学農場・センターのほか、文部科学省や農林水産省の関係部局さらに全国農学系学部
長会議の各位へ配布、また「大学は美味しい」フェアや農林水産省消費・安全局の「消費者の部屋」での冊子の展示などを大学農場協議会ではこれまで積極的に行ってまいりました。その結果、農場・センターの活動内容がわかるようになったとの情報を多く聞くようになりました。
この冊子により、大学農場・センターの幅広い活動へのご理解、ご支援、そして連携を賜れば幸甚でありますが、当冊子に対する忌憚のないご意見等もいただき、さらに内容の充実を図ってまいりたいと思います。
最後に、編集の労をとられた庶務幹事や関係各位に対して心からお礼申し上げます。

平成２５年２月２６日
全国大学附属農場協議会
会長 居城幸夫

全国の大学農場・センターの特色“一農場一アピール”No.11
目次
北海道大学 -------------------------------------------

１

帯広畜産大学 -----------------------------------------

２

酪農学園大学 -----------------------------------------

３

弘前大学 ---------------------------------------------

４北里大学 ---------------------------------------------

５

岩手大学 ---------------------------------------------

６

東北大学 ---------------------------------------------

７

宮城大学 ---------------------------------------------

８秋田県立大学 -----------------------------------------

９山形大学 --------------------------------------------- １０
茨城大学 --------------------------------------------- １１
筑波大学 --------------------------------------------- １２
宇都宮大学 ------------------------------------------- １３
千葉大学 --------------------------------------------- １４
東京大学 --------------------------------------------- １５
東京農工大学 ----------------------------------------- １６
玉川大学 --------------------------------------------- １７
明治大学 --------------------------------------------- １８
日本大学 --------------------------------------------- １９
東京農業大学 ----------------------------------------- ２０
日本獣医生命科学大学 --------------------------------- ２１
信州大学（農学部） ------------------------------------- ２２
信州大学（繊維学部） ----------------------------------- ２３

新潟大学 --------------------------------------------- ２４
石川県立大学 ----------------------------------------- ２５
静岡大学 --------------------------------------------- ２７
岐阜大学 --------------------------------------------- ２８
名古屋大学 ------------------------------------------- ２９
名城大学 --------------------------------------------- ３０
三重大学 --------------------------------------------- ３１
京都大学 --------------------------------------------- ３２
京都工芸繊維大学 ------------------------------------- ３３
京都府立大学 ----------------------------------------- ３４
大阪府立大学 ----------------------------------------- ３５
神戸大学 --------------------------------------------- ３６
近畿大学 --------------------------------------------- ３７
鳥取大学 --------------------------------------------- ３８
島根大学 --------------------------------------------- ３９岡山大学 --------------------------------------------- ４０
広島大学 --------------------------------------------- ４１
県立広島大学 ----------------------------------------- ４２
山口大学 --------------------------------------------- ４３
香川大学 --------------------------------------------- ４４
愛媛大学 --------------------------------------------- ４５
高知大学 --------------------------------------------- ４６
九州大学 --------------------------------------------- ４７
佐賀大学 --------------------------------------------- ４８
宮崎大学 --------------------------------------------- ４９
南九州大学 ------------------------------------------- ５０
東海大学 --------------------------------------------- ５１
鹿児島大学 ------------------------------------------- ５２
琉球大学 --------------------------------------------- ５３

本誌に掲載された記事の内容を転載する場合には全国大学附属農場協議会の許可が必要ですのでご注意下さい。

国立大学法人帯広畜産大学

畜産フィールド科学センター
SINCE 1962
1962

2012年､「畜大牛乳」は誕生から50年という節目を迎えました。
毎日学生が搾乳し、学内の工場で製造された牛乳は、その自然な味わいが
長年地域の人々に親しまれています。

瓶入り牛乳（180ｍＬ）

1975

テトラパック（200ｍＬ）

1980

高温殺菌牛乳（１Ｌ紙容器）2004

低温殺菌牛乳（500ｍＬ）
北海道HACCP
認 証

2011

北海道HACCP取得

2012

畜大牛乳と地域とのふれあい

50周年「since1962」
表記開始

帯広畜産大学では、ふれあい牧場体験学習や学校・幼稚園等の搾乳体験や牛乳の試飲などを通じ、畜大や畜大牛乳を身近に感じてもらう取り組みを行っています。
また様々なイベントへ出展・牛乳提供を行い、地域とのふれあいを大切にしています。

〒080-8555 帯広市稲田町西2線11番地 teｌ 0155-49-5656 fax 0155-49-5654
URL: http://www.obihiro.ac.jp/~fcasa/index.html E-mail: field@obihiro.ac.jp

2

酪農学園大学附属農場

創立者 黒澤酉蔵
循環農法、健土健民を唱えた◎酪農学園大学附属農場はキャンパス(132 ha)内にあり、実習現場まで歩いて行ける恵まれた環境にある。2011年度より
全新入学生780名が附属農場で実習を行っている。
◎上級学年では、学内での専門実習や農家に20日間住み込みで行う委託実習も行っている。酪農学園大学では、実学に重きを置き、酪農や農業の実践的教育を展開している。
◎創立者黒澤酉蔵が説いた循環農法を実践するためさまざまな取り組みを行なっている。その一つが、乳牛のふん尿をバ
イオガスプラントに送り、メタンガスを生産し、温水の生産や発電のためのエネルギーとし利用している。メタン醗酵が終了したふん尿（消化液）は学内の圃場に還元して家畜用飼料の生産に役立てている。
◎このように、飼料作物の生産に牛のふん尿を効率的に利用◎このように飼料作物の生産に牛のふん尿を効率的に利用し、生産された飼料を牛に与え牛乳や肉を生産し、排出されたふん尿はバイオガスプラントに投入し、飼料の生産に利用するという、循環農法を実践し物質循環の成立に努めている。

〒069-8501 北海道江別市文京台緑町582番地
酪農学園大学附属農場

http://www.rakuno.ac.jp/
TEL:011-386-1117

FAX：011-386-15743弘前大学農学生命科学部
附属生物共生教育研究センター

2010 年品種登録/登録番号 19259

リンゴと言えば青森県！
地域と連携し新たな夢に向けて動き出しました！
・弘前大学 藤崎農場育成品種。
・最大の特徴は果肉が淡紅色に着色することです。渋味がないため生食が可能です。
・糖度約 13％、酸度約 0.9％。酸味が強く「紅玉」と似た食味で、収穫期を早めれば加工用に、遅らせれば蜜も入り生食で美味しくいただけます。
・青森県では 10 月下旬〜11 月上旬に収穫されます。

青森の「すてき」を全国に、そして世界に！
リンゴの大産地「青森」を支えるべく弘前大学はリンゴの育種・研究にも力を入れています。世界一のリンゴ
品種「ふじ」の誕生から 70 年。私たちはその同じ土地から「第２のふじ」となりうる品種を生み出すことを目指して努力を続けて行きます。「紅の夢」を中心に、各界がこれまでにない連携を図り「第６次産業化」を目指します。「紅の夢」を通して青森の「すてき」を全国に、そして世界に発信します。
ご連絡 /〒038-3802 青森県藤崎町藤崎字下袋 7－1 /Tel：0172-75-3026 /Fax：0172-75-5646

4

―地域の子どもたちの見学＆体験学習―
十和田農場では、大学のＰＲや地域貢献のために、地域の幼稚園や小学校、中学校などの見学や体験学習を受け入れています。そこで、より有意義な時間を過ごしてもらうために、昨年度から農場のパンフレットを作成し、子供たちに配布しています。昨年度は幼稚園児から小学校低学年向けに、今年度は小学校高学年から中学生向けに作成しました。

【幼稚園児～小学校低学年向け】
小さい子でも飽きずに読めるように、イラストを交え、文章を少なめにしました。観察のポイントをいれて、パンフレットを見ながら楽しく見学できるような内容になっています。

【小学校高学年～中学生向け】
動物や堆肥などの説明を入れて、学習面の強化を図りました。写真を入れて、親しみやすい
農場のイメージをアピールしました。

〖連絡先〗 北里大学獣医学部附属フィールドサイエンスセンター（FSC)
十和田農場 〒034-8628 青森県十和田市東23番町35-1 TEL: 0176-24-9360
八雲牧場〒049-3121 北海道二海郡八雲町上八雲751 TEL: 0137-63-4362
E-mail; fsc@kitasato-u-fsc.jp
URL; //kitasato-u-fsc.jp/

５

	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   	
   岩⼿手⼤大学農学部附属寒冷冷フィールドサイ	
  
	
   	
  
	
  
エンス教育研究センター（御明神牧場）
	  岩⼿手⼤大学農学部附属寒冷冷フィールドサイエンス教育研究センターの持続型農業⽣生産技術
分野（いわゆる農場）には滝沢農場と御明神牧場の２カ所のフィールドがあります。	
  今回は、御明神牧場から地域貢献活動に関するアピールです。	
  
	
  

●	
 技術職員が主催する牧場公開が、平成 24 年年度度に第 5 回⽬目を迎えました。	
  

	
  

農学系技術室が計画・運営して、平成 24 年年 9 ⽉月 29 ⽇日（⼟土）、30 ⽇日（⽇日）の１泊２⽇日、	  ⼀一般市⺠民の親⼦子を対象に、がっちり飼養管理理や	
  岩⼿手⼤大学公開講座	
   御明神牧場	
  えさ作りを体験してもらうとともに、⼿手製の	
  親⼦子で協⼒力力しあう農場体験	  ⽵竹箸や⽵竹樋を⽤用いた流流し素麺、牧場産の⽜牛⾁肉を	
  〜～⽜牛のエサを作ろう！〜～	
  使った焼き⾁肉など、お楽しみも随所にちりばめ、	  岩⼿手⼤大学と畜産業を PR しました。	
  
	
  
	
  
岩⼿手⼤大学農学部附属 FSC 御明神牧場	
  	
  〒020-‐‑‒0581	
   岩⼿手県岩⼿手郡雫⽯石町御明神 8 地割⼤大⽯石野	
  Tel：019-‐‑‒692-‐‑‒3031、Fax：019-‐‑‒691-‐‑‒1016	
  	
  hirata@iwate-‐‑‒u.ac.jp（⽂文責：助教	
  平⽥田統⼀一）	
  
	
  
	
  
	
  
	
  
	
  

●岩⼿手⼤大学の三陸陸復復興プロジェクトに御明神牧場として参加し、２課題を実施しています。	  
釜⽯石の企業と連携した空気清浄機能を有する	
  
	
   	
   	
  
畜舎⽤用換気装置の開発と実⽤用化による畜産振興	
  
	
  
	
   被災地に⽴立立地する釜⽯石電機製作所が試作した畜舎⽤用光触媒換気装置を、御明神牧場に導⼊入し、畜舎環境や⼦子⽜牛の発育に及ぼす影響を検討します。光触媒は、化学物質の分解による脱臭や、ウイルスなど病原体の分解による⼦子⽜牛の健康に資すると期待されています。この製品開発・実⽤用化を通じて、被災企業や畜産業の活性化につなげます。	
  被災地の畜産農家と連携したウシ胚の定時受精と	  超早期妊娠診断技術の開発と実⽤用化による畜産振興	
  	
   ⼈人⼯工授精後 21 ⽇日の早期に妊娠を診断する技術を確⽴立立することで、農家を応援します。	
  6東北大学大学院農学研究科
附属複合生態フィールド教育研究センター
食と環境のつながりを学ぶ複合生態フィールド教育拠点

東北大学大学院農学研究科・附属複合生態フィールド
教育研究センター・複合陸域生産システム部(川渡フィールドセンター)では、生態系と調和した生物生産シス
テムに関する基礎的、挑戦的実用化研究を広大で多様なフィールドを活用して行なっています。

家畜の行動調査本センターは、「食と環境のつながりを学ぶ複合生
態フィールド教育拠点」として文部科学省より「教育関係共同利用拠点」(平成 23 年度〜27 年度)に認定され、他大学の学生へフィールド教育プログラムを広 く 提 供 しています。受講者の専門性を配慮し、3 種類の教育プログ
ラ ム (「レディメード型」「ギャザリング型」「オーダーメード型」)を開講しています。

コンポストの観察

教育関係共同利用プログラムのために用意された「フィールド環境学」（レディメード型）では、川渡フィールドセンター内の食料生産フィールドやさま
ざまな生態系で行なわれるフィールド講義を通して「食と環境のつながり」に対する理解と関心を深め、専門分野の異なる学生同士が協力して課題に取り組み、研究成果を発表して意見交換を行ないます。
平成 23 年度には 10 大学から、24 年度には 11 大学
から利用がありました。

課題研究発表会〒989-6711 宮城県大崎市鳴子温泉字蓬田 232-3
TEL:0229-84-7311（代表）,FAX:0229-84-6490,
E-mail:far-syom@bureau.tohoku.ac.jp
URL: http://www.agri.tohoku.ac.jp/kawatabi/７宮城大学食産業学部附属坪沼農場－農業全分野をオールラウンドにカバー－
坪沼農場は、仙台市の南西部にあって、面積は合計 32ha（水田 1.2ha、畑地 1.7ha、果樹園 0.9ha、草地 2.5ha）で、その周辺は起伏の多い山林に囲まれ標高 180m である。
本学から 9km に位置し、バスで 20 分程度の近さである。その利便性のよさに加えて、作物および飼養家畜の種類が大変多く、教育・研究での活用にとどまらず、公開講座等により地域貢献活動を積極的に行っている。
作付・飼育の概要
水稲・畑作部門

水稲、ﾀﾞｲｽﾞ、ｱｽﾞｷ、ｵｵﾑｷﾞ、ｺﾑｷﾞ、ｴｺﾞﾏ、ｺﾞﾏ

野菜部門

ﾄﾏﾄ、ﾐﾆﾄﾏﾄ、ﾅｽ、ﾊﾟﾌﾟﾘｶ、ｶﾎﾞﾁｬ、ﾊｸｻｲ、ｷｬﾍﾞﾂ、ﾎｳﾚﾝｿｳ、ｼｭﾝｷﾞｸ、
ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ﾈｷﾞ、ﾆﾗ、ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ、ﾀﾏﾈｷﾞ、ﾐﾂﾊﾞ、ﾓﾛﾍｲﾔ、ﾂﾙﾑﾗｻｷ、ﾐｽﾞﾅ、
ﾀﾞｲｺﾝ、ｶﾌﾞ、ﾆﾝｼﾞﾝ、ｼﾞｬｶﾞｲﾓ、ｻﾄｲﾓ、ｴﾀﾞﾏﾒ、ｵｰﾀﾑﾎﾟｴﾑ等

果樹部門

ﾘﾝｺﾞ、ﾅｼ、ﾓﾓ、ﾌﾞﾄﾞｳ、ｸﾘ、ｳﾒ、ｶｷ、ｷｳｲﾌﾙｰﾂ、ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ、ｷﾞﾝﾅﾝ、ﾕｽﾞ

畜産部門

和牛、乳牛、豚、飼料作物
主な公開講座

4 月下旬

・おいしい野菜の作り方と作業のコツ

5 月下旬

・親子で食と環境を考える（第 1 回 田植えと摘果）

7 月下旬

・親子で食と環境を考える（第 2 回水田の生物観察とﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ・ｼﾞｬｶﾞｲﾓ収獲）・親子のための公開講座「自然の中で旬を味わう」（ｼﾞｬｶﾞｲﾓ収獲と搾乳体験）
・坪沼農場親子のための公開講座「ﾓｰﾓｰさんと遊ぼう」（家畜ふれあい体験）

8 月下旬

・ｴﾀﾞﾏﾒ・ﾓﾓの収獲体験

9 月下旬

・親子で食と環境を考える（第 3 回 稲刈りとﾅｼ収獲）

10 月下旬・親子で食と環境を考える（第 4 回 米の食味とﾘﾝｺﾞ・ﾈｷﾞ収獲）

11 月上旬・今から考える来春の野菜作り

11 月中旬・秋の旬と新米の食べくらべ〒982-0231 仙台市太白区坪沼字沼山 35-3

022-281-0053

tubonuma@myu.ac.jp8

大学圃場でもコメ12俵の収量が。多収に向けた挑戦
秋田県立大学・生物資源科学部
附属フィールド教育研究センター
秋田県立大学附属フィールド教育研究センターは、八朗湖を干拓して作った大潟村にある。大潟村には約12800haの農地があり、1968年から営農が開始された。農家は1筆が1.25haの水田を平均して12筆所有し（合計15ha）、水稲を中心した農業を営んでいる。
。
農家の技術レベルは高く、イネの5年間の平均収量は589kg/10aであり、周辺地域より高い。本センターにも農家と同じサイズの水田が20筆あり、実習や研究などに活用している。栽培品種は、「あきたこまち」、「ゆめおばこ」、「あきた酒こまち」である。収量を比較すると、農家よりも高くなることは少なく、悔しい思いをしてきた。2012年度は、気候に恵まれたこともあり、豊作であった。特に、「ゆめおばこ」は、全刈り収量で720～740kgであり、大潟村農家の平均660kg/10aを大きく上回った。数年前より栽培方法の改善を進めており、これが功を奏したとも考えられるので、本年度の栽培方法を報告したい。ただし、4月4日早朝の低気圧による暴風によって育苗ハウスが全壊したので浸種や催芽のスケジュールは予定とは異なった。
表 2012年度の「ゆめおばこ」の栽培スケジュール*
圃場番号 種子消毒 浸種開始 催芽 水切り 播種
田植え
収穫 収量(kg/10a)
6区8号
3/22
3/23
4/3
4/4
4/13
5/16
10/2
754.3
6区9号
3/22
3/23
4/3
4/4
4/13
5/15
10/3
721.7
7区8号
3/28
3/29
4/16
4/17
4/18
5/21
10/2
754.3
7区9号
3/28
3/29
4/16
4/17
4/18
5/22
10/4
733.5
4月4日早朝の爆弾低気圧の影響で育苗ハウスが全壊したので，播種を遅らせた。

「ゆめおばこ」の種籾は大潟村JAから購入した。浸種の直前に薬剤で種子消毒し、浸JA
種は3月23日と29日に開始した。催芽は4月3日と16日であり、25℃-約20時間を目安にしている。播種は4月13日と18日である。播種量は、催芽籾で110g/箱である。肥料は苗箱全量施肥であり、被覆尿素（シグモイド60日タイプ）を苗箱に490g入れた。窒素分として5.4kg/10aである。また、床土にはイネミズゾオムシやドロオイムシ対策用の殺虫剤を混和し、灌水用の水には立ち枯れ病対策剤を入れた。育苗期間は約34日とし、やや長めに設定した。これがもっとも大きな変更点である。農家とは異なり、大学ではスケ
ジュールの変更が難しい。秋田県では中苗の移植が主であり、天候不順で苗の生育が遅れると幼苗を移植することとなり、低温への耐性が下がるとともに、被覆肥料の溶出開始が遅くなるので、これを避けるためである。高温年に対しては、換気によってハウス内の温度を下げて対応することにしている。田植えは5月中旬で、実習にも使用した。
350箱/1.25haを目安に、株あたりの本数を3～5本/株、坪あたり70株となるように田植機を設定した。除草剤は、移植後約10日目に一発除草剤を散布した。6月下旬には目標
茎数25本/株に達したので7月上旬に中干しをした。落水は7月25日である。非常に早いが、本センターの土壌は重粘土土壌であり、コンバインや田植機の走行性をあげるためである。8月17日にはカメムシ対策剤を散布した。10月上旬に収穫した。
8 17
10

田植え実習

田植え実習

収穫実習

連絡先 〒010-0451 秋田県南秋田郡大潟村字大潟6番地℡ 0185-45-2858 E-mail f-center@akita-pu.ac.jp

9山形大学農学部附属やまがたフィールド科学センター エコ農業部門（高坂農場）

山形大学農場
新米ロックフェスティバル
新米ロックフェスティバル開催
ロックフェスティバル開催！
開催！
2012年の新米の季節である10月13日（土）に山形
大学農場にて『山形大学農場新米ロックフェスティバル』を開催いたしました。農学部主催、山形大学
地域産学官連携協議会共催のこのイベントは、農場・演習林・農学部の若手職員や学生・地域市民らで実行委員会を組織し、初めて催されたものです。
新米を始めとした当農場や庄内地域の農産物のPRを目的として、若者や親子連れなど多くの年齢層の方々に来場いただけるように、音楽演奏をはじめとした各種ブースを設けました。
来場客は予想を上回り、大きな事故もなく無事終了することができました。

☆炊き立てご飯提供てご飯提供！
飯提供！
農場や庄内産の新米を来場客に振舞いました。炊飯が追いつかないほどの盛況となりました。ご飯に合うおかずとして、漬物・明太子・炭焼き・芋煮・カレーなどの販売を行いました。

☆バンド演奏バンド演奏！
演奏！
山形大学農学部の学生サークルのほか、地域の大学、高校、高専や山形、秋田、宮城を中心に活動しているバンドなど、計16組が演奏を行いました。ステージは牧草地、駐車場の2箇所に設け、乾草や運搬パレット、コンテナなどできるだけ農場にある資材を使用しました。

地域産業ブースでは当農場産品販売や庄内地域の特産品などの出店がありました。親子で楽しめるブースの「ヤギ・ポニーと遊ぼう」「生き物博士になろう」「ボルダリン
グチャレンジ」などや学生のボランティアサークルの出展があり大変賑わいました。
〒997-0369 山形県鶴岡市高坂字古町5-3
山形大学農学部附属やまがたフィールド科学センターエコ農業部門（高坂農場）
Tel:0235-24-2278（代表） Fax:0235-24-2270
URL：http://www.tr.yamagata-u.ac.jp/~fschp/index.html

10茨城大学農学部
茨城大学農学部
附属フィールドサイエンス教育研究センター
附属フィールドサイエンス教育研究センター

特徴生かし 広がる共同研究
特徴生かし、広がる共同研究
茨城大学農学部附属フィールドサイエンス教育研究センターでは、約23haの広大な農場と筑波研究学園都市の様々な研究機関に近く、研究者間で交流しやすい立地条件、所属する教員の水田、畑作、園芸、果樹、畜産、機械など幅広い研究分野の特性を生かし、国内外の機関との様々な共同研究を実施しています。

国内共同研究（共同機関）
・緑地における理想的植生管理に関する共同研究（宇都宮大、千葉大、農工大、シンジェンタジャパン）・カバークロップの導入による省資源・温暖化ガス抑制型の有機栽培の確立（北海道大学・東京大学・愛媛大学）
・農耕地の土壌炭素貯留量を向上させる農作業システム開発（中央農業研究センター・農業環境技術研究所）
・水田および畑地における土壌線虫相の動態に関する研究（農業環境技術研究所）
・持続的な土地利用のための農林地土壌の生物多様性指標（横浜国立大学・島根大学）
・自然共生型農業への転換・移行に関する総合的研究（東北農業研究センター・新潟大学・愛媛大学）
・サブタレニアクロ バの生態的特性とreseedingに関する研究（中央農業研究センタ ・カネコ種苗）
・サブタレニアクローバの生態的特性とreseedingに関する研究（中央農業研究センター・カネコ種苗）
・カバークロップを利用した水稲栽培に関する研究（雪印種苗・スガノ農機）
・木酢液を利用した土壌改良効果に関する研究（国昌エコシステム）
・自然農法水田の農業技術研究（東北農業研究センター）
・ハイパースペクトルカメラを活用した耕地生態系のモニタリングシステム開発（北海道大学・東京農工大学）
・園芸療法による精神科デイケアにおける効果に関する研究（茨城県立医療大学）
・茨城県における有機農業の体系モデル化に関する研究（茨城県）
・温湯散布による施設イチゴの農薬使用量削減と保鮮技術の確立（茨城県農業総合センター園芸研究所、茨城
県工業技術センター、理化学研究所、カンプロ株式会社）
・液状マルチ資材の開発利用に関する研究（長野県野菜・花き試験場、株式会社テルナイト）
・有機肥料を用いた養液栽培技術の開発（農研機構野菜・茶業研究所）
・緩行性肥料のタマネギ施用試験（エムシー・ファーティコム株式会社）・コーヒー粕の敷料としての機能性に関する研究（小川香料）
・飼育下のオオアリクイの環境エンリッチメント及び展示方法の検討(上野動物園）
・快適性に配慮した家畜飼育管理における評価法の開発に向けた調査研究(畜産技術協会）
・黒毛和牛の生産向上に関する研究（常陸太田市）
・路面状況の違いによる盲導犬の歩行動作への影響(日本盲導犬協会）
・レモンオイルによる家畜外部寄生虫忌避性の検証(小川香料）
レモンオイルによる家畜外部寄生虫忌避性の検証(小川香料）
国際共同研究（共同機関）
・アグロエコロジーの概念形成に関する研究（カルフォルニア大学サンタクルーズ校他）
・有機水稲栽培の炭素貯留量と農作業システムに関する研究（ボゴール農科大学）
・カバークロップ利用条件下における不耕起播種機の作業性（東北農業大学）
・中国におけるカバークロップ利用に関する研究（華南農業大学）
・アスパラガス新規系統の特性検定（ニュージャージー州立大学）

連絡先〒300-0331
茨城県稲敷郡阿見町阿見4668-1
茨城大学農学部附属フィールドサイエンス教育研究センター
TEL：029-888-8702

筑波大学東日本大震災復興・再生支援プログラム
筑波大学農林技術センター
２０１１年３月１１日に発生した東日本大震災は広範な地域に渡り深刻な影響を引き起こしました。筑波大学では復興・再生支援ネットワークを形成し、放射線対策、産業再生・創出、
防災・まちづくり、健康・医療・心のケア、科学振興・人材育成、芸術による復興支援、学生の取り組みの７分野で、大学をあげて様々な社会貢献活動を実施しています。農林技術センターは筑波大学東日本大震災復興・再生支援プログラムの一つとして、放射線対策で「広域被災地の農業復興に向けた放射性物質の移行モニタリングと芝生等被覆作物
による土壌中の放射性物質の物理的・生物学的除染と減量化」および健康・医療・心のケアで「被災地における心の復興：とくに児童生徒を対象に」の二つのプログラムを実施
して、被災地の復興・再生の支援を実施しています。
筑波大学復興・再生支援ネットワーク
http://scpj.tsukuba.ac.jp/program/
東日本大震災復興・再生支援プログラム http://www.tsukuba.ac.jp/disaster0311/supportprogram.pdf

広域被災地の農業復興に向けた放射性物質の移行モニタリングと芝生等被覆作物による土壌中の放射性物質の物理的・生物学的除染と減量化
食の安全安心を担保して農業復興を支援するため、広範囲に広がる放射性物質降下域で、多様な農作物の放射性物質移行係数を明らかにし、短期的かつ効果の高い土壌除染方策を見いだそうとします。特につくば芝生事業協同組合の協力を得て、シバによる即効性の
生物的除染手法と、その減量化についても検討します。

被災地における心の復興：とくに児童生徒を対象に
北茨城市において大学内の各専攻領域に基づき、教員と学生が学術ボランティア活動を児童・生徒に対して行うことで、児童・生徒のコミュニケーションを促進し、孤立やＰＴＳＤの発生を防ぎます。農林技術センターは精華小学校、常北中学校、中郷小学校の３校で、くだもの電池、たまごとヒナの観察、稲から米へ、花のしおりを作ろう、スターリングエンジ
ンを作ってみよう！、糸を紡ぐ、の６活動を実施してきています。

筑波大学農林技術センター〒305-8577 茨城県つくば市天王台1-1-1
TEL:029-853-2596
FAX:029-853-6205
http://www.nourin.tsukuba.ac.jp/

12宇都宮大学 農学部 附属農場
http://agri.mine.utsunomiya-u.ac.jp/hpj/deptj/farm/index.html

東日本大震災復興支援企画『宇大はおいしいフェア 2012』を実施！
宇都宮大学農学部附属農場所属学生は、東日本大震災復興支援企画として附属農場産の
新鮮でおいしい乳製品や農産物、開発した加工製品を紹介し販売することで、栃木県農産物の安全性と食文化の豊かさ、そして農場を地域の皆さまにアピールしました。
１．目的：栃木県は、稲作、園芸、畜産といった農業分野で高い収益を誇る農業県である。しかし、2011 年３月の東日本大震災・福島第一原発事故を境に、栃木県内の多くの農家、酪農家は深刻な風評被害に遭遇している。消費者の抱く食の安全・安心への不信感は減少傾向にあるものの、解消には至っていない。宇都宮大学農学部
附属農場に所属する学生有志は正しい知識の啓蒙をもって、いまだ残り続ける風評被害を払拭し、栃木県産の農産物の安全性と価値を広く伝える必要性があると考えた。さらに、宇大の研究成果が詰まった旬の農作物、宇大産の新鮮で安全な牛乳のおいしさを地域の皆様にお届けし、地元の方々に栃木の「おいしい」の再認識につなげ、同時に宇都宮大学が教育、研究だけでなく、食育関係の知識を深める上でも素晴らしい環境であることをアピールする。

２．実施内容：宇大附属農場の農産物を通じて、より多くの方に「食の安全・安心」について考えて頂くために、また未来の食を担
図 1 宇大はおいしいフェアの実施会場風景

う子供たちにも楽しんで学んでいただくために、①宇大農場産の生乳より作られた乳製品の試食販売・解説、②宇大農場産の果実および野菜の試食販売・解説、③体感コーナーの設置(模擬搾乳、飼養管
理グッズの展示、羊毛アート体験等)、④視聴覚器材を用いた食の生
産現場の紹介、⑤パネル・ポスター展示・資料配布による食学のア
ピール、⑥アンケート配布、⑦ミス・ウシコン等の企画を準備した。

３．実施してみて・・・：この企画は、学生主体で企画立案か
図 2 子どもたちに農場アピール

ら準備、実施に至るまで農場所属学生によって成されたものであり、当日会場に来られた方々と直接的な触れ合いは、学生からの食の安
全・安心アピールと消費者の生の声というコラボレーションが生じ、学生・地域の方の双方にとって大きな意味があったと考えられる。
担当学生の感想が印象に残った。
「食品を販売するためには安全を守るためにいろいろな取り決めがあり、それをクリアするためにたくさんの努力をしました。そして、牛が大変な思いでミルクを出していることをわかりやすく伝えられるように展示ディスプレーを工夫
図 3 消費者とのコミュニケーション
しました。自分たちも生産に関与した一人であるので、生産者の気に基づいた農場産物の販売持ちを伝えられたことが大きな経験になり問い合わせ先：宇都宮大学農学部附属農場 Tel 0285-84-2424〒321-4415 栃木県真岡市下籠谷 443

FAX 0285-84-2425ました。(担当学生談)」

13千葉大学 環境健康フィールド科学センター
植物工場研修・インターンシップ
国内外の学生への植物工場に関わる研修拠点を目指してキャンパスアジア拠点事業「植物環境デザイニングプログラム」プロジェクト
文科省プロジェクト事業「植物を多面的に活用する教育研究拠点の構築」

環境健康フィールド科学センターでは、平成22年度より開始した「植物環境デザイ
ニングプログラム」、平成24年度より開始したプロジェクト事業「植物を多面的に活用する教育研究拠点の構築」に関わり、植物工場に関わる研修・インターンシップを
国内外の大学生・大学院生に対して行っています。
これは農林水産省による「植物工場実証・研修事業」拠点や「高度化セル苗生産施設」において、拠点事業に参加している多くの企業やＮＰＯ植物工場研究会と連携して実施しているもので、夏と冬に1週間の講義・演習・実習での基礎講座、年間を通じて大規模施設での中長期のインターンシップを受け入れています。
基礎講座は、農学系の学生だけでなく、食料マーケッティングや電子工学を専門とする学生も参加することが出来ます。関連分野だけでなく、幅広い分野の学生に参加してもらうことで、様々なアイデアやネットワークを形成することが可能となり、次世代の植物工場の提案や技術者育成に貢献できることを期待しています。

千葉大学環境健康フィールド科学センター〒277-0882 千葉県柏市柏の葉６-２-１
Tel: 04-7137-8000 Fax: 04-7137-800814放射性物質の 動態解明に 向け て
東京 大学農学生命科 学研究 科 で は 、福島で の 原発事故以来、復興 支援 プ ロ
ジ ェ ク ト を 立ち 上げ、震災直後か ら 現地調査や 復興 支援 に 携わ っ て き ま した 。当機構に お き ま し て も 、附属演習林、附属牧場、附属水産実験所、附属
RI セ ンタ ー など と 連携を 取り なが ら 、農地に お け る 放射性セ シ ウ ム の 動態に つ い て 調査を 行っ て い ま す 。
当機構で は 左図の よ うに 、福島県 福島市（ 果 樹研究 所）、伊達市、東白川郡鮫川村、東京 都（ 当機構）
を 中心に 、果 樹や 蔬菜に つ い て 、放射性セ シ ウ ムの 作物体内へ の 移 行や 分配を 調査し て い ま す 。現在、事故年度に 作物体内に 移 行し た 放射性セ シ ウ
ム の 次年度に お け る 動態など を 明ら か に し つ つ あ
り ま す 。

周辺住民や 学生向け に 、当機構内の 放射線量や 土壌中濃度など のマ ッ プ を 作成し 、機構主催の 収穫祭で の ポ ス タ ー 展
示や 、ホ ー ム ペ ー ジ へ の 記事掲載を 通じ て 情報を 公
開し て い ま す 。
これ ら の 成果 は 、農学部主催の 「 放射能の 農畜水産
物等へ の 影響に つ い て の 研究 報告 会」 や 、当機構主催の 市民向け セ ミ ナ ー など を 通じ て 、一 般に 広く 成果 を公表し て い ま す 。
東京 大学大学院 農学生命科 学研究 科
附属生態調和農学機構
http://www.isas.a.u-tokyo.ac.jp/
連絡先 小林和彦（ 機構長）
aclasman@mail.ecc.u-tokyo.ac.jp

15

国立大学法人 東京農工大学
広域都市圏フィールドサイエンス教育研究センター

東京農工大学とブルーベリー

現在、農工大では 100 を超えるブルーベリーの品種を保存・管理するとともに、日本に適応した新たな品種の開発に取り組んでいます。
東京農工大学とブルーベリーとの関わりは深く、昭和 40 年代初頭に「ブルーベリーの導入開発に関する研究」が開始され、昭和 43 年には府中キャンパス内に試験圃場が整備されました。
ブル－ベリーは研究対象のみならず、農場実習における果樹管理や加工技術の学習教材として活用されており、学内のアンテナショップでは生果やジャム、苗木を販売しています。豊富な品種の苗木と鮮度の高い果実は
生果、加工品に関わらず市民の皆様にも大変好評です。

農工大のブルーベリー研究
環境負荷の少ない持続可能なブルーベリーの栽培技術の開発
ブルーベリーの自生地ではない我が国において、本果樹を栽培するためには大規模な土壌改良が必要です。環境負荷が少なく、安全で低コストなブルーベリーの栽培体系を確立することを目標に、根系やツツジ科植物と共生する菌類に着目して研究を行っています。

中山間地域におけるブルーベリーを核とした町づくり
平成 12 年から、神奈川県相模原市緑区長竹の韮尾根地区にブルーベリーの摘み取り園を開設
し、活性化を図る事業に着手しました。７農家で約 60a を植え付け、本学は苗木生産、栽培技術指導において全面的に支援しています。現在では
面積も 1ha 以上となり、生産およびジャム加工も軌道に乗りつつあります。
◆ 連絡先 ◆
国立大学法人東京農工大学

農学部附属広域都市圏フィールドサイエンス教育研究センター

FS センター総務係

TEL：042-367-5800

FAX：042-367-5801

Email：fssomu ＠ cc.tuat.ac.jp

玉川大学農学部 総合生物環境情報センター
寒冷地環境生物生産研究施設
環境教育の拠点としての役割

施設は阿寒国立公園の摩周湖、屈斜路湖の中間で、屈斜路湖を源とする釧路川源流域の恵まれた自然環境の中に立地し、総面積 77.6ha で、採草地 12.2ha,野生動物観察
地域 11.7ha、他は施設、演習林、山林、原野となっています。
生物資源学科・生物環境システム学科 2 年生による北海道プログラムの他に、生物
生産・環境生態などの卒業研究のフィールドとして、年間延べ 900 名の教員・学生が施設を利用している。

生物生産と循環型農業の実践

研

豊富な草資源を利用した交雑種（乳牛♀×和牛♂）の肉牛肥育、産出される家畜糞は堆肥化により、全量畑に還元され、特産のソバ栽培・ソバ蜜を生産している。

究
地域貢献

地域行政の委託を受け、ワイン用ブドウ栽培の産地適性試験、屈斜路湖において流入
河川・魚類相の調査や、幼児教育機関への食育教材提供、中山間地の自然、生活環境の調査、施設の木道を利用した自然観察会など地域との連帯を図っています。

17明治大学黒川農場～明治大学黒川農場が２０１２年４月に開所しました～
明治大学創立 130 周年記念事業の一環として、農学部（生田キャンパス）の近くに立地し、年間を通じて体験型実習教育並びに研究活動に対応できる黒川農場が、2012 年 4 月に開所しました。
現在、人類は地球温暖化をはじめとする深刻な環境問題や食料問題、資源の枯渇問題に直面し、社会構造の大幅な転換が求められるようになり、農業の果たす役割の重要性が再認識されるようになりました。このような背景から、黒川農場は、これからの時代をリードできる明治大学の新たなサテライトキャンパスと位置付け、①未来型エコシステム（環境共生）：
太陽光、風力、バイオマス等の自然エネルギーを活用するとともに資源循環型の生産方式による環境と共生する農場、②里山共生システム（自然共生）：生物多様性の保持とともに、子供・市民、学生等への環境教育の場として活用する農場、③地域連携システム（地域共生）：川崎市が構想する“農業公園づくり事業”の中核的存在として、市民や企業・行政と連携する農場、という 3 つのコンセプトを基本として設立されました。さらに、黒川農場は、植物工場のように先端技術を駆使した生産システムと有機農法などの環境保全型生産システムを併せ持ち、幅広い実習教育や研究を可能としています。
黒川農場で行われる実習や研究、各種活動は、農学部のみならず他学部や地域社会、国際協力まで視野に入れたものであり、新農場は今世紀人類が進むべき方向を指し示す象徴として、明治大学のシンボルの一つに位置づけられるものといえます。

黒川農場

連絡先：〒215-0035
TEL

本館

農場実習の様子神奈川県川崎市麻生区黒川 2060-1

044－980－5300

FAX

明治大学黒川農場

044－980－5301

18

東京農業大学農学部 伊勢原農場

シクラメンの葉組み

温州ミカンの収穫

イネの開花

農大には農場技術練習生制度あり －１年間の実践実習 －心身ともに健全かつ農場及び演習林での成績が良好で、高等学校の成績が全体の評定平均値で普通科及び総合学科は３．２以上、前記以外では３．５以上の者のうち最終選考に合格した者については、東京農業大学の優先入試受験者として農場長及び演習林長の推薦を受けることができる

詳細は、伊勢原農場(TEL 0463-74-5437)に問い合わせを20

信州大学農学部附属
アルプス圏フィールド科学教育研究センター (AFC)
アルプ スの里山でフィールドサイエンス
清らかな空 気と水と緑 に囲まれ た環境で 、よ り実践的なフ ィールド サイエンス を探求しています。年 間を通じて、 季節の変化 に対 応したフィールド でのリアルタ イムな教育・研究を行っています。また、地域交流の一環として、ＡＦＣ祭ではブトウ狩り、
農産物の販売など学生ボランティアの協力を得て行っています。

籾殻燻炭の作成．．．実は焼き芋？

はちみつ搾りの実習

キャンパスに隣接した フィールドでの実習

リンゴふじの収穫実習

新商品

講義と実習、実験室とフィールドの融合をめざし、教室で得た知識をすぐに隣接したフィールドで実践・確認できます。食料生産、森林、応用生
命科学科に共通の講義、実習を開講し、アルプスをキーワードに、持続的生物生産システム実習、生 物生 産一 貫実 習な ど、 13 科目 を開 講し ています。作物生産と食品加工を組み合わせた内容としては、漬け物加工、ジャム加工などを実施し、実習で栽培したヤマブドウやリンゴを原料としたワインやジャムの販売も行っています。また、夏休みの野辺山での４泊５日の高冷地フィールド
科学演習では、さわやかな高原で野菜の収穫や繁殖和牛の飼育を体験します。

プ ル ー ン の輝
（果汁飲料）

野辺山でのキャベツの収穫実習

22信州大学繊維学部附属農場― 繊維のダイヤモンドとよばれる天蚕糸生産への貢献―

繊維学部附属農場は「野蚕に関する教育研究を行う」ことを理念の一つとし、野蚕の一種である天蚕(ヤママユガ、Antheraea yamamai)を通して学生・農家・市民と交流している。天蚕はクヌギを食べ、繊維のダイヤモンドといわれる天蚕糸を生産する鱗翅目昆虫であり、我が国に生息する蛾の中で、ヨナグニサンについで大型の蛾である（写真 1）。天蚕の生産地は全国に数か所あるが、中でも長野県安曇野市の穂高天蚕糸は 240 年以上の歴史がある。近年、天蚕の生産量は天
蚕農家の高齢化により減少し、東日本大震災が東北地方の天蚕特産地に打撃を与え、昨年度の生産量はひどく落ち込んでしまった。繊維学部附属農場として天蚕生産者に対して天蚕種の生産と伝染病予防のための母蛾検査をしつつ、飼育や飼料樹栽培の指導を行い、天蚕生産者の育成と伝統産業の維持と復興に協力してきた。
繭 3000 個で
天 蚕 糸 約 1kg（約 1 反分）を取ることができる。
写真 1 天蚕の写真
5 齢幼虫（左）・繭（中）・天蚕糸（右）近年、野蚕に関する附属農場の活動は、2002
年から文部科学省のナショナルバイオリソース

プロジェクト“カイコ（中核機関九州大学）”の分担機関として野蚕リソースの収集保存を行っていること、2005 年に長野県が蚕糸業から完全撤退し、その業務の一部を附属農場で引き継いでいること、2009 年に始まった天蚕糸の農商工連携人材育成事業に賛助として加わっていること、
2012 年から上田紬活性化支援事業に加わっていること、などである。特筆できる点は、2011 年に繭生産量が 3700 粒と激減した安曇野天蚕振興会に飼育アドバイスし、2012 年には 24000 粒にまで回復することができたことである。今後も天蚕糸安定生産のために支援を続ける。
毎年、繊維学部生物資源・環境科学課程 3 年次のフィー
ルド科学実習や服部栄養専門学校との交流に天蚕繭の収繭作業を取り入れている（写真 2）。2011 年はおよそ
写真 2 天蚕繭の収繭作業

9000 個の繭を集めた。

構内農場〒386-8567 長野県上田市常田 3-15-1 TEL.0268-21-5555 nojojm1@shinshu-u.ac.jp
大室農場〒389-0505 長野県東御市和 6788 TEL.0268-62-0090 nojojm1@shinshu-u.ac.jp

23新潟大学農学部附属フィールド科学教育研究センター
http://www.agr.niigata-u.ac.jp/field_center/index.html

地域の産業を理解する市民向けプログラム「みんなで学ぼう！綿・牛・ニット」
当フィールドセンター（FC）の村松ステーションが立地する五泉市は、全国一の生産量を誇る
ニット産業が有名です。村松ステーションでは、従来から親子農業体験や酪農体験活動を行っていますが、昨年、ニットとその産業を多くの市民に関心をもってもらおうと、五泉ニット工業協
同組合青年部会と連携した、「地域の産業を科学する‐糸をつむぎ 絆を編む‐」
を実施しました。
今年はその 2 年目のプログラム「みんなで学ぼう！綿・牛・ニット」を実施しました。主な内容
は、ニットの原料である「羊毛」については、羊の毛刈り(見学)、講師の先生の指導による原毛の加工とフェルトの作品作り、また、「綿」については、綿の木や花の観察、綿くり、糸紡ぎ体験です。昨年、初めて綿の栽培を行い、綿の収穫と糸紡ぎまでを体験できるようになりました。今年は、青年部会の方も、綿繰りや糸紡ぎの指導にも少し余裕が出たようでした。青年部会では、収穫した綿でできた糸で、製品を試作する計画です。

ヒツジの毛刈りを見学

毛刈りをした後の羊に触る

原毛のカーディング

羊毛の紡ぎ体験(奥は講師の先生)

フェルト加工体験

参加者の皆さんの作品

今年も綿の花が咲きました

綿くり作業（クセになる楽しさ）

学生も綿の収穫を体験

新潟大学農学部附属フィールド科学教育研究センター（村松ステーション）
新潟県五泉市石曽根 6934
(TEL) 0250-58-5737
担当：吉田智佳子 cyoshida@agr.niigata-u.ac.jp

24

〜
〜保
保育
育園
園児
児に
に農
農産
産物
物生
生産
産を
を啓
啓蒙
蒙〜
〜
石川県立大学では、これまでの夏期の小中学生とその保護者を対象とした農作物観察会に加え、新たに保育園児を対象とした農場見学会受け入れの取り組みを行っている。本年度は近隣の保育園３箇所から見学の要請があり，１１８名の幼児が訪れた。見学会
は子供たちの大好きな果物をテーマに果樹園で行い、果物がなっている実際の風景を目の前で見せて、果物作りの仕組みをわかりやすく説明した。

クリの実に興味津々

園児らは果物が木になっている様子に歓声をあげて、果物作りの苦労について教職員の説明に聞き入った。最後に収穫体験をして、果樹園内に
ビニールシートを敷いて座り、ナシやブドウを試食した。
このような行事は、児童や園児の実際の食育教育の場として、本学周辺地域の教育・保育機関から大いに期待されている。大学農場の地域貢献

ナシ収穫体験

活動の一つとして、今後も推進していきたい。
石川県野々市市末松 1-308
TEL

076-227-7530

E-mail: mtakai@ishikawa-pu.ac.jp25

駒 励鮮髪フ ィ ー /● ド 科 学教 育 研究 セ ンタ ー

自ら 学び 、観察、考 え る 実習 プ ログ ラ ム―ー 切晰 鍵 ミ 鶏≫ 濃

カ ンキ ツ 栽培が 盛ん な静岡 県 に 位置す る 当セ ンタ ー で は 、カ ンキ ツ 園 が 約 3 haと 、フ ィ ー ル ド
全体の 中で 最 も 広 い 面積 を 占め て い る 。本カ ンキ ツ 園 は 、
天敵昆虫利用に よ る 害虫防除ヮ草生栽培など の 環境 を 考慮 し た 栽培技 術の 改良、高品質果 実生産など の 各種研究の 場 と し て 盛ん に 利用 さ れ る と と も に 、主要な教 育 実習の 場 と も なつ て い る 。
通年実習で は 、水稲 、茶、花 斉、果 樹な ど を 対象 と して 、多様な学習が で き る よ うに 実習項 目が 用意 さ れ て い
実習プ ログ ラ ム 「 私の ミ カ ン』

る 。 し か し 、 これ ら の 項 目だ け で は 、植物の 生育 や 作業の 連続性が 感 じ 取 り に く く 、作業 の 結果 を 見る こと も 少

な く な り が ち で ある 。そ こで 、静岡 県 ら し さ が み ら れ 、豊富な実習材料が 供 給 で き る カ ンキ ツが 工夫さ れ た 。
私 や ミ 鵞ン濃
園 で の 実習 プ ログ ラ ム 野
この プ ログ ラ ム で は 、学生自ら 、温 州 ミ カ ン 1樹 を 選び 、開花 か ら 収穫ま で 、施肥や 摘果 な
ど 、ほ と ん ど 全て の 管理 と 生育 の 様子の 観察が で き 、そ の 作業 など に 必要な時間は 通常の 実習内に 20〜 30分 間組み 込ま れ て い る 。プ ログ ラ ム の 進行 と と も に 、自分 の 実習内容を 反省、工夫
し 、積極的に 作業 す る 様子が 見 ら れ ,ま た 、植物に 継続的に 触れ る こと で そ の 生命力に 感動 し

お 互 い の ミ カ ンの 食 べ 比 ベ

美味 し い ミ カ ンが で き た か な !?

一 番美味 し か つ た 人に は 表彰 !!

た り 、適宣、試食 し て い く こと で 果 実の 生育 ・ 成
熟の 経過を 実感 で き る など の 点で も 大き な効果 が上が っ て き て い る 。今後 も 、当セ ンタ ー の 特徴ある 実習 プ ログ ラ ム と し て ア ピ ー ル で き る よ うよ り
良い 『 私 の ミ カ ン慮を 育 て い き た い と 考え て い る 。
なお 、カ ンキ ツ 園 は 、幼稚園 児、小学生や 一 般
市民の ミ カ ン狩 り に も 利用 さ れ 、そ の 際 に 教 職員
が 対応 す る こと で 地域 へ の 貢献 に も 大 い に 役立っ
子供 た ち に も ミ カ ンの あれ これ を 教 え て い ま す !!

て い る 。

(住 所)426‑0001

藤枝市仮 宿 63番 地(電 話)054‑641‑9500,(メー ル )noiolimuoadb.shizuoka.ac.jロ

27

岐阜大
大学

応用生物科学部

附属岐阜フィ
阜ールド科学教育研究センター
科学教育 究http://www1.gifu-u.ac.jp/~gufarm/

農業と福祉の連連携を通した地域貢献
岐阜県立可茂特別支援学校の生徒の美濃加茂農場での農業活動の支援
附属岐阜フィールド科学教育研究センターでは県内の特別支援学校と交流事業を展開しており、支場である美濃加茂農場においても，農場に隣接する岐阜県立可茂特別支援学校特別支援学校生が毎週、農業活動を行っています．

JAぎふ婦人部との連携による、
岐阜市立岐阜特別支援学校の生徒の農業研修活動の支援
岐阜大学柳戸農場がコーディネーターとなり，
JAぎふの食農リーダー養成研修会において、岐阜市立岐阜特別支援学校高等部の生徒約15名が協力して 作物の栽培加工に取り組みましたが協力して、作物の栽培加工に取り組みました．

中部学院大学短期大学部学生への農作業実習の支援
福祉系大学の学生を対象に，様々な農場実習
福祉系大学の学生を対象に様々な農場実習
メニューを提供しています．
美濃加茂農場では，宿泊しての牧場体験実習や隣接する特別支援学校生との交流実習を支援しています．柳戸農場では，田植え・稲刈りの体験実習を行っています．

★連
連絡先★
〒501-1193 岐阜市柳戸1-1
国立大学法
法人 岐阜大学
応用生物科学部 附属岐阜フフィールド科学教育研究センター
事務部 TEL 058
058-293-2
293 2971

FAX 058058-293-2977
293 297728

名古屋大学大学院生命農学研究科附属フィールド科学教育研究センター

東郷フィールド
シバヤギを用いた反芻家畜の生理機能解明への取り組み
名古屋大学大学院生命農学研究科附属フィールド科学教育研究センター東郷フィ
ールドでは、稲や果樹、野菜などの植物を対象とした研究活動に加え、ウシおよびヤギを用いて家畜の生理機能の解明に取り組んでいます。特に、長崎県原産の日本在来種であるシバヤギを常時 50 頭程度飼育・繁殖しており、現在このような大きい規模
でシバヤギを維持し研究利用している施設は、日本で数カ所しかありません。シバヤ
ギは身体が小さく（成体でも体重 20-30kg 程度）、ウシと同じ反芻動物に分類されるため、有用な家畜の実験モデル動物として使用できます。主に雌のシバヤギを用いて繁殖制御機構についての実験を行っており、家畜の繁殖効率を向上させる技術の開発を目指しています。

東郷フィールドで飼育・繁殖するシバヤギ

シバヤギ視床下部における繁殖制御
神経、キスペプチンニューロンの発現（in situ ハイブリダイゼーション）

動物実験室

超音波診断装置による卵巣の観察

連絡先：愛知郡東郷町大字諸輪字畑尻 94 (Tel: 0561-37-0200、Fax: 0561-38-4473)

29

大学院生物資源学研究科
附属紀伊・黒潮生命地域フィールド
サイエンスセンター附帯施設農場〜地域に根ざした農場を目指して〜
三重大農場では、研究者や学生への研究支援だけでなく、地元の幼稚園や保育園。
小中学校、高等学校、短期大学、社会人、留学生へ総合的な食育に関するカリキ
ュラム（大学ファーム・教育ファームなど）を提案し、共に実施しています。

小麦の播種から大豆の播種から取り扱い内容

製パンまで

味噌作りまで製パンまで○米や大豆などの穀類○キャベツやなばなな
どの露地野菜○トマトやイチゴなどの園芸作物○ミカンやパッション
フルーツ、アテモヤなどの果樹○松阪牛と飼料作物○お茶○缶詰や発酵食品などの食品加工

さらに、2012 年末に建物の改修工事が行われ、教室や実験室の改修や、調理室の設置、40 名以上が快適に過ごせる宿泊施設へ生まれ変わります！

〒514-2221 三重県津市高野尾町 2072-2
TEL ：059-230-0044
FAX ：059-230-1463
URL : http://www.bio.mie-u.ac.jp/fsc/
Mail: f-somu@bio.mie-u.ac.jp

31京都大学大学院農学研究科附属農場
Experimental Farm, Kyoto University

オ プ
オープンファームを開催しました
ムを開催しました
京都大学では、北は北海道から南は九州まで、全国各地に数多くの教育研究施設を展開開しています。2012年10月20日（土曜日）～。
年曜
11月3日（土曜日）に「京大ウィークス2012」として、各所において施設公開イベントを実施しました。本場では11月3日にオープンファー
ムを開催しました。
お米の食べくらべの一場面
お米の食べくらべの場面

例年開催している農場公開講座に加え、農場見学ツアー、収穫体験、公開ラボ(渋柿の渋抜き、お米の食べくらべ)を実施しました。
渋抜き、お米の食くら )を実施しました。
また、研究成果を紹介したパネル展示や大型農業機械展示を行いました。公開講座では、｢環境と農業｣をテーマに3名の講師の先

職員ガイドによる農場ツアーの様子

生方に話題提供をいただき、参加者は熱心に耳を傾けていました。
1,000人近い来場者があり、普段なかなか紹介する機会の少ない農場の姿を披露する
ことで、多くの方に農場をより身近に感じてもらうことができました。
らうとができました。

パネル展示による研究紹介

農場で採れた生産物も販売し、一時100人近い行列ができ、大盛況でした。用意した柿1,100Kg、お米300Kgおよび花卉類はすべて完売しました。

大型農業機械の展示〒569-0096 大阪府高槻市八丁畷町12-1
TEL: 072-685-0134 E-mail: nojo@kais.kyoto-u.ac.jp

32

京都工芸繊維大学 生物資源フィールド科学教育研究センター

自然観察学
フィールドを利用した少人数グループによる環境教育
京都工芸繊維大学では、応用生物学課程の１回生を対象に講義・演習科目「自然観察学」
を開講しています。
生物資源フィールド科学教育研究センターおよび応用生物学部門の教員の指導による少人数のグループ学習では、本センター内の圃場，草地，林地，あるいは嵯峨野の人里において、生物種の多様性や生物間の相互関係などを、個体・群集(群落)・生態系レベルで調査、観察す
ることを通じて、生命と環境との関わりについて学びます。学生が主体となって課題を設定
し、調査・観察をすすめています。

テーマの例
チョウ目昆虫の生態観察

野生植物の生態観察

チョウ目昆虫（チョウ・ガ）の卵・幼虫を採集し飼育観察センターにみられる植物の種類を調べ、その分布や生態を知る

外来植物の調査

ビオトープを探る

帰化植物の生理生態観察と環境に対するリスク評価。

ビオトープに生息する動植物や微生物の種類と生息状況の解析

アリ類などの生態観察
地上徘徊性の昆虫の行動・生態を
観察する

連絡先

〒616-8354 京都市右京区嵯峨一本木町 1
TEL: 075-861-0714 http://www.cbfs.kit.jp

33京都府立大学生命環境学部附属農場

農場のおいしさを皆で売りだそう
京都府立大学生命環境学部附属農場では、学生実習で栽培、収穫したコメ、野菜、花、果物などをデパートやマルシェ、学園祭などを通して街の人たちと交流しながら販売する企画を学生たちが主体となって行っています。

府大生米（ふだいなまごめ）
田植えから稲刈りまで栽培実習を行った低農薬米に学生デザインのラベルをつけて京都市内のデパートで販売しています。

京都府庁こだわり
マルシェ 年3回開催されるマルシェに季節の野菜、花や果物を出店し、街の人たちと交流しながら販売します。

流木祭(11月)
7月に収穫したスイー
トコーンを茹でて冷凍
保 存 し 、 11 月 の 学 園
祭にて焼きトウモロコ
シとして販売しました。

〒619-0244 京都府相楽郡精華町北稲八間大路74℡0774-93-3251

kpufarm@kpu.ac.jp

34大阪府立大学生命環境科学域
附属教育研究フィールド
大都市隣接・キャンパス内フィールドとして学内外とのコミュニケーションを大切にしています

地の利を活かす
附属教育研究フィールドは、大阪府の第2の都市、堺市に位置し、またキャンパス内に設置されています。
府大ブランド「極甘マンゴー」

地の利を最大限に活かし、学内の関連教育研究領域、関西圏の教育研究機関、産業と高資源水田
200系統のイネ資源栽培風景

府大産「バッファロー」

い連携を図り、質の高い教育、技術、府大ブランド産品、高度農産物を提供しています。
また、次世代教育に関心をよせ、都市に住む小中高生が、体験を通じて｢生近隣小学校への食農教育の提供

命｣、｢食｣、｢農｣、｢環境｣に関する意識を高めることができるような体験型プログラムを用意しています。
〒599-8531
堺市中区学園町1-1
大阪府立大学 附属教育研究フィールド
072-254-9924
imahori@plant.osakafu-u.ac.jp
http://www.plant.osakafu-u.ac.jp/field/

高島屋堺店で開催される
堺フェアーへの出展

35
府大ブランド清酒

神戸大学大学院農学研究科
附属食資源教育研究センター

神戸大学震災復興支援プロジェクト①“校庭にイワテヤマナシの花を咲かせよう”
食資源教育研究センタージーンバンクに系統保存されているイワテヤ
マナシ（宮沢賢治の童話‘やまなし’の題材）を震災被害の大きかった岩手
県さんりく沿岸部の学校の校庭に復興のシンボルとして祈念植樹する取り組みが始まりました（これまで陸前高田から洋野町までの101校にて趣旨説明を行い46校から苗木の受け入れを依頼されています）。

イワテヤマナシの花

2012年3月 祈念植樹にて（大槌町吉里吉里小学校）②「高校生によるイワテヤマナシを用いた新規加工品の開発」
震災復興支援として被災地の高校生によるイワテヤマナシを用いた新規加工品の開発と地域特産化を目指して岩手県宮古市の宮古水産高校に神戸大学から果実の提供と技術協力が始まりました。イワテヤマナシという山の幸と地元の海産物とのコラボ商品の開発、販売を目指しています。

イワテヤマナシジャム

所在地：兵庫県加西市鶉野町1348
TEL：0790-49-0341
URL：http://www.edu.kobe-u.ac.jp/

ans-foodres/36近畿大学附属農場
熱帯果樹の栽培を目指して

湯浅農場(和歌山県湯浅町)ではマンゴーのハウス栽培(約30a)を実用化し、その果実は「近大マンゴー」として市場で高い評価を受けています。
2012年は、初めて本学で登録された新品種「愛紅」の市場出荷を行い「千疋屋総本店」にて販売されました。
一方、レイシやドラゴンフルーツなどマンゴー以外の熱帯果樹類の導入栽培について検討も行っています。

新品種「愛紅」

ミツバチによる受粉促進

収穫時期の様子(アーウゥン種)

マンゴーの市場出荷

栽培化が
期待される
果樹類
レイシ

ドラゴンフルーツ（〒643-0004和歌山県有田郡湯浅町湯浅2355-2 TEL:0737-62-2953）

37鳥取大学農学部附属フィールドサイエンスセンター◎地域に根ざした教育・研究
当センターでは、実践的な農業体験が得られるようニホンナシや白ネギなど地域特産作物に関する教育にも力を入れており、ナシ選果実習や機械化によるネギ調製実習など特徴的なプログラムでの教育を行っています。
一方、併設されている日本梨開発実験室では、300品種にものぼる世界中のナシの遺伝資源保存とこれらを活用した新品種育開発を行っています。この研究の中から秋栄、真寿等の品種を送り出しました。
これらに加え、平成19年からは地域の学童と保護者への食農教育を目的とした「ＦＳＣアグリスクール」や新しい技術の実演・講演会などを実施しています。

ＦＳＣアグリスクール

ナシの人工授粉実習

世界のナシ遺伝子銀行◎施設化による先端的な教育・研究
当大学の位置する山陰地方は冬季に降水量が多く、これまで露地での教育・研究並びに農場運営に支障をきたしてきました。近年ではこの風土を積極的に利用する方向として施設化を検討し、炭酸ガス施用などの技術導入を進めました。加えてニホンナシ50a、ブドウ10a、水耕トマト10aという大型施設を整備し、年間を通じ専門性の高い教育を行っています。

大型施設（１棟10a） 巨峰の整形と袋かけ実習 大型施設内のナシ
連絡先 〒680-8553 鳥取県鳥取市湖山町南4-101℡ 0857-31-5600
yamana＠muses.tottori-u.ac.jp38島根大学生物資源科学部
附属生物資源教育研究センター農業生産科学部門

地域貢献への取り組み～島根県浜田市における特産果実を用いた新商品開発～
島根大学では、大学で生まれ出る知的創造物の社会での活用、社会の課題解決をめざした地
域貢献に力を入れています。生物資源科学部では、地域資源や地域の素材を活用した食品開発において、新しい技術やノウハウの導入を目指すため、2010 年 10 月に島根県浜田市と包括的連携に関する協定を締結し、人材育成講座の開催や共同研究に取り組んでいます。以下に、浜田市から委託された研究内容等の一部を紹介します。
（１）特産果実（ピオーネ・西条柿）の長期保存
ピオーネ、西条柿ともに浜田市の特産果実ですが、いずれも収穫盛期には出荷価格が低迷するため、高収益が期待できる歳末商戦で販売できるように収穫時の状態を数か月間維持した長期保存法を検討し、いずれも 12 月中旬までの貯蔵に成功しました。
（２）特産果実を用いた加工品開発① 梅入り巻柿
西条柿を用いた「あんぽ柿」を特産品として販売していますが、着色や形状に難がある B 級品も多く出るため、その有効利用が求められています。通常の干し柿である「ころ柿」を用いた巻柿は以前から作られていましたが、全国各地で同じような商品があります。また、干し柿や巻柿は、若年層にはあまり人気のない加工品のようです。そこで、どの年齢層にも受け入れられる
よう、さらに乾燥させた「あんぽ柿」B 級品を材料に用いて巻柿の中に完熟梅ペーストを練りこんだ梅入り巻柿を試作しました。試作品をアンケート調査したところ、干し柿の甘さと梅ペーストの酸っぱさが絶妙な味となり、試作した梅入り巻柿若年層にも高い評価となりました。この梅入り巻柿は、JA を中心に来年度からの新商品として検討中です。
② セミドライナシ
浜田市は赤梨の産地ですが、形状が悪い果実が多く出ます。そこで、その有効利用を図るため市内の業者と提携してセミドライタイプの干し梨を開発しました。
乾燥中に変色する問題がありましたが、商品化に成功
し、今秋から販売されています。なお、この商品は、フランス料理で有名な三圀清三シェフから「三國マルシ
ェ」の認定を貰いました。
商品化されたドライナシ
連絡先：島根県松江市上本庄町 2059
TEL: 0852-34-0311
Email: ercbr@life.shimane-u.ac.jp

39

平成24年度 岡山大学農学部 ジュニア公開講座≪小学生向け公開講座≫「これでみんなも岡大ライス博士」
岡山大学農学部附属山陽圏フィールド科学センターでは、約１０ヘクタールの水田で水稲の栽培を行い、収穫されたコメは大学生協の食堂で「岡大ライス」として提供され、また販売所を通じて地域住民の皆さんに親しまれています。毎日食
べているご飯が「田んぼ」で作られていることは知っていても、実際のイネの植物としての特性や生産に使われている技術などについては必ずしも広く知られているわけではありません。そこで今回は、田植えから除草、収穫、そして餅つきまで、本物の田んぼで本物の稲（岡大ライス）を栽培し、稲作に関する基礎と最近の生産技術について体験してもらうとともに、実験を通じてイネの植物としての特性や「田んぼ」の生態系の成り立ちを理解してもらえたらと考えています。

☆ 日 程
第１回

６月１６日（土）１３：３０
なぜ田植えをするの？

第２回

８月

第３回

１０月１３日（土）１３：３０
１２月

～

１６：００

－除草実習と害虫の観察－

稲刈りってどうやるの？
第４回

１６：００

－田植え実習とバケツイネの栽培－

４日（土）１３：３０

雑草と害虫とは？

～８日（土）１３：３０

ご飯とお餅の違い？

～

１６：００

－稲刈り実習と穂の観察－
～

１６：１０

－餅つきと稲作儀礼－☆ 対 象 小学生（４年生以上）２０名とその保護（引率）者（先着順）☆ 場 所 岡山大学農学部附属山陽圏フィールド科学センター岡山農場☆ 受講料 無料（実費で保険料が必要）☆ 申し込み 平成２４年５ 月１０日（木）～６月１１日（月）までに山陽圏
フィールド科学センターへ電話でお申し込みください。
※先着順で登録し、定員に達し次第、募集を締め切ります。
※連続した講座内容となっているため、2回以上出席できる方に限ります。
岡山大学農学部附属山陽圏フィールド科学センター〒700-0084 岡山市津島桑の木町1-62
TEL：086-251-8392(センター直通)
FAX：086-251-8401(センター直通)
ksaitoh@cc.okayama-u.ac.jp40•動植物精密実験圃場•家畜飼育施設•飼料生産圃場

乳牛を主体
として１００頭
規模の家畜
を飼育！

循環型農場

陸域
生物圏
部門
食資源
機能開
発部門

•食品製造実験
実習工場

動植物
精密実
験部門

家畜の糞を
堆肥化！

中四国地域で唯一
文部科学省から教育関係共
同利用拠点として認定を受けた食農環境教育施設です！
家畜の生産物
を食品加工！

他大学•自大学
非農学系学生

他大学•自大学
農学系学生

農学系院生

命の尊厳を涵養する
食農フィールド
科学演習

酪農フィールド
科学演習

高度酪農フィールド
科学演習

食料の生産環境と食の安全に配慮した循環型
酪農教育を様々な学生のニーズに合わせて３泊４日の合宿形式で提供しています！

乳牛のブラッシング

搾乳実習

牛乳の試飲

ヨーグルト製造合宿

肉牛の集牧

飼料作物実習飼料給与〒739‐0046 広島県東広島市鏡山2‐2965
連絡先 電話：082‐424‐7972 e‐mail：fscfarm@hiroshima‐u.ac.jp

41

県立広島大学・生命環境学部附属フィールド科学教育研究センター
当センターも2012
で2を えま た。地域の食資源である農業・生命環境・６次産業化等の課題について、フィールド科学
・
での取り組みの充実、フィールド科学実
修 の 加 地域のによるフィールド科学講義等により、学生教育面での一定の成果は上がったものと考えています。また、対外的にも幼児から小中高生の受け入れ研修、加工場をた加工
りと研 成果の地域 のにより、地域との解も深められたと考えています。

フーフィールド科学実でのフィールド科学

修 が

の

と加工

の

地域の学校研修等も受け入れを拡大

所在地 〒727727-0023 広島県庄原市七塚町562
広島県庄原市七塚町562
TEL ：0824Eメール：kohmura@pu
0824-7474-1780
メール：kohmura@pukohmura@pu-hiroshima.ac.jp

42山口大学農学部 附属農場

～平成24年度一農場一アピール～

畑作作物の湿害研究に

地下かんがいシステム圃場（FOEAS）
を活用しています山口大学では，2010年に教育学部附属農場を農学部に移管し，農学部附属農場
菅内分場といたしました．移管にあたって，菅内分場の圃場を農学部の教育研究の場として整備するために，２圃に地下かんがいシステム圃場（フォアス）を導入し，作物の生育期間中に，土壌水分を合理的に制御できるようにしました．
地下かんがいシステム圃場では，人為的に土壌の過湿程度を制御できるという利点を活かし，コムギの湿害に関する研究を中心に，畑作作物の生産と土壌水分との関係が研究されています．

1

2

3

4

地下かんがいシステムの施行風景．水土里ネット山口に協力いただき，特殊な重機を手配していただきました．これらの重機が次々と暗渠や水位調節装置を設置していきました．

１：整地（3圃を2圃に統合した）．２：幹線パイプを埋設する重機．３：補助孔を掘り，もみ殻を入れる作業．
４：設置されたばかりの水位を制御する用排水ボックス

地下かんがいシステム圃場は，コムギやダイズの湿害耐性研究に活用されています
多雨な西日本でも生産できるマカロニコムギの育種を進めています

低地下水位
圃場

高地下水位
圃場

【問い合わせ】 山口大学農学部附属農場 農場係〒753-8515 山口市吉田1677-1
電話 083-933-5923 ag297@yamaguchi-u.ac.jp

県内パンコムギの供給不足を解消できるように，過湿圃場での安定多収栽培技術を研究しています

43香川大学農学部附属農場
地域に密着した実習教育の推進
平成17年度より実習の一環として小豆島町，小豆島オリーブ公園の協力を得て小豆島でオリーブ実習を行っている。本実習はオリーブオイルの手
絞り，オリーブ果実の収穫、オリーブの栽培や加工に関する講義からなり、1日かけて実施している。また平成23年度からオリーブとともに香川県の特産品である讃岐うどんの手打ち体験（うどん実習）を行っている。
このような実習を通して、地域特産品についての理解を深めてもらうとともに、オリーブや小麦の栽培実習だけでは見えてこない点も含めて学んでもらうことにより学生の視野がさらに広がることを期待している。
讃岐うどんの手打ち手順
練り
↓
足踏み
↓
寝かし
↓
生地延ばし
↓
切る

オリーブ果実をつぶしているところ

オリーブオイルの手絞り手順

ろ過中

オリーブ果実を指でつぶす↓
揉む（60分程度）↓
ろ過↓
上澄みオイルを採る
オリーブオイル

さぬきうどん！！

＜連絡先＞
住所:〒769-2304 香川県さぬき市昭和字谷乙300-2
TEL:0879-52-2763，Eメール:afjimt@jjim.ao.kagawa-u.ac.jp

44愛媛大学農学部附属農場
子ども農業体験教室
愛媛大学農学部附属農場では，毎年９月ごろに「子ども農業体験教室」を開催しています。愛媛県
内各地の小学生から中学生まで約３０人が参加し，親元を離れて合宿で講義，農場オリエンテーリン
グ，ブドウ収穫，稲刈り，昆虫や動物などの自然観察，餅つき，牛の世話，花や野菜の播種などを行います。講師・スタッフとして，愛媛大学教職員１０人、県内の小学校教諭５人，学生ボランティア
１０人の総勢２５人体制で安全に留意しながらも楽しく，学びが多くなるよう取り組んでいます。
参加した子どもたちの感想は，「とても楽しかった」，「いろいろな体験ができて勉強になった」，「農
業の大切さが分かった」，「また是非参加したい」などがほとんどです。また保護者アンケートからは，「短期間なのに子どもが大人になった感じがした」，「子どもの成長に大変役に立った」，「自分が参加したい」，「子どもが将来，農学部へ入って勉強してくれたらうれしい」，「テレビやゲームから離れて自然の中でいろいろな体験をさせてもらって有り難い」との高い評価を頂きました。
本イベントは，大学の地域貢献事業の一環として行っていますが，県内の小学校教諭と共同で企画運営を行っており，自然に対する感受性が最も高い年齢層である小学生へ，効果的に食農教育を行う
ための教育技術データの蓄積も兼ねています。さらにボランティアとして参加した大学生に対しても有効なキャリア教育の一つになると考えられます。大学附属農場は貴重な農業教育資源を有しており，今後，小学校の食農教育に関わるニーズが高まると考えられることから，これらのデータを実習教育に役立てる予定です。本事業は，文部科学省「子ども夢基金」のサポートを受けて行いました。

愛媛県松山市八反地甲４９８，電話 089-993-1636，nokaikei@stu.ehime-u.ac.jp（農場演習林係）

４５

国立大学法人佐賀大学農学部
附属アグリ創生教育研究センター
１アピール＝新センターにエボリューション！

旧フィールドセンター

昨秋、アグリセン
ターへ組織再編し、

旧海浜台地センター

新設した３部門体制(教員７名、技術員５名、事務員２名）で教育研究へ取り組ん
でいます。

平成25年1月13日（日）付 佐賀新聞 →平成24年10月2日（火）付 佐賀新聞↓

目玉！

〠849-0903 佐賀市久保泉町下和泉1841番地・TEL: 0952-98-2245・URL: http://www.fsc.saga-u.ac.jp
Presented by F. Komai

48

宮崎大学農学部附属フィールド科学教育研究センター

住吉フィールド（牧場）における学外利用状況
http://www.agr.miyazaki-u.ac.jp/~ags/lab/index.html

住吉フィールドでは、肉用牛（繁殖・肥育）及び乳用牛を中心に約 200 頭の家畜を飼養しており、農学部や畜産別科学生の実践的教育に用いられるとともに、各種試験研究の供試材料として多くの実証的研究に活用されています。また、安定した生産技術を基に、独自ブランド商品である「宮崎大学 Milk」及び「宮崎大学 Beef」を生産・販売して好評を得ています。
当牧場では、従来、幼稚園から社会人まで様々な学外組織による利用が行われています。
平成 24 年度だけでも、幼稚園の遠足、小学生の酪農体験、中学・高校の職場体験、畜産関
連企業の実習、関係者の技術研修会、JICA 研修などなど、今年で第 6 回を迎えた牧場開放
では搾乳体験、仔牛との触れ合い、バター作り、トラクター試乗等の様々なイベントを行い、過去最高となる 1,960 名もの来場者が集まりました。これらの学外利用は一部同時進行で行いながらも何とかこなしていますが、牧場施設利用への需要は予想以上に多いようで、今後は更なる利用促進を図るとともに、その内容を充実させることが課題となっております。
また、ご承知の通り、昨今の情勢により他大学による施設利用も重要な課題となっています。
当牧場においても、東海大学、南九州大学と共に文科省大学間連携 GP の教育プログロムを
平成 21 年度より実施しています。全国の畜産・獣医学系大学や地域コンソーシアム加盟校の学生による夏休み・春休みの実習や、その他事業による利用も徐々に増加してきました。大学
附属農場関連では、平成 23 年度に東京大学附属牧場より技術職員 2 名、24 年度には九州
大学附属農場より教員 1 名・技術職員 1 名が来場し、技術研修を行いました。
このような学外組織による当牧場の利用は、しばらくの間増加すると思われます。受入側の要領も良くなってきましたが、内容面ではまだまだ改善する点が多いと感じています。また、附属農場関連の研修による人材交流では、同業のよしみで楽しくもあり勉強にもなり、当牧場職員一同にとっても非常に充実した経験となりました。各附属農場におかれましても、学外組織
による利用や人的交流をさらに促進する方向にあるとは思いますが、今後、当大学職員がお邪魔する際にはよろしくお願い致します。当牧場も随時歓迎いたしますので、研修のみならず、お近くにお越しの際にはお気軽にご来場ください。

49

南九州大学環境園芸学部
附属フィールドセンター
属
本学環境園芸学部環境園芸学科は、高鍋町に設置された園芸学部園芸学科、環境造園学部造園学
科および地域環境学科を昨年度より都城市において継承している。附属フィールドセンターは、その園芸学部附属農場および環境造園学部附属実習場を一元化し設立された場を元化し設立された。キャンパスに隣接したキャンパスに隣接した
2.3ヘクタールの敷地内に温室23棟、圃場、樹木
園、造園実習棟などを備えている。

環境園芸学部は、園芸生産環境専攻、植物バイオ・育種専攻、造園緑地専攻、花・ガ デニング専攻 自然環境専攻 アグリ
ガーデニング専攻、自然環境専攻、アグリ
ビジネス専攻の６専攻からなり、本フィー
ルドセンターはそれらの専攻のフィールド
研究・教育の実践現場を担っている。

近年、学問の多様化により、農学を総
近年
学問の多様化により 農学を総合的に捉えることが失われがちである。
そこで、フィールドセンターでは実習教
育を通して広い視野で農学を見つめ、考
えられる人材を育てることを目標としている。そのためにも、本フィールドセン
ターが学部のキャンパスと隣接している
ことにより 学生が本フィ ルドセン
ことにより、学生が本フィールドセン
ター内における実習の機会をいつでも与えうると考えている。

宮崎県は年間を通じて温暖な気候である
ため、この地域の特色を活かした研究対象
作物が豊富である。また、施設栽培による早熟から促成に関する栽培、生理、遺伝・育種学的な研究も行っている
育種学的な研究も行っている。

南九州大学の造園教育はキャンパス移転を転機に高鍋時代の野外型から都市型へと変貌を遂げつつあり、都市部における環境配慮型の造園空間整備という新たな課題に取り組むこととなった 同時に伝統技能で取り組むこととなった。同時に伝統技能である造園技術の継承と多様性に富んだ学生の満足度を充足させるような斬新かつ機能的な造園実習プログラムの開発が我々の使命であると認識している。

885-0035
宮崎県都城市立野町3764-1
電話：0986-21-2111
40
FAX ：0986-21-2113
Mail:farm@nankyudai.ac.jp

50

	
  	
  	
  	
  	
  東海大学	  農学部	
  農学教育実習場	
 	
 エクステンションセンター・農学部生涯学習講座の開講	 	
  東海大学では、「東海大学エクステンションセンター」を 2000 年 4 月に開設し、多彩な分野の講座を開講してきました。農学部でも本年度より、農学教育実習場を会場として、農学部生涯学習講座「ブルーベリーコース（全 2 回）」「ハーブ・花コース（全 2 回）」「チーズコース（全 1 回）」の 3 コースを開講しました。	
 	 「ブルーベリーコース」「ハーブ・花コース」では、農学部の教員が、それぞれの作物の特徴や栽培方法について解説し、農学教育実習場の技術員による指導のもと、栽培実習や収穫、加工実習の体験をしていただきました。また「チーズコース」では、朝の搾乳の様子を見学後、チーズの機能性についての講義、製造体験をしていただきました。	
 
	
 
	
 
	
 
	
 
	
 
	
 
	
 
	
 
	
 
	
 
モッツアレッラチーズの整形	
 花の観察・説明	 	 （チーズコース）	
 （ブルーベリーコース）	
 
	
 
	
 

鉢上げの実習	
 （ハーブ・花コース）	
 フラワーアレンジメント実習	
 （ハーブ・花コース）	
 〒869-1404	  熊本県阿蘇郡南阿蘇村河陽 5435	
  東海大学農学部農学教育実習場
Tel	
  0967-67-3959	
  	  Fax	
  0967-67-3961	  	  E-mail	  uk075189@tsc.u-tokai.ac.jp	
 URL http://www.u-tokai.ac.jp/undergraduate/agriculture/educational/02/index.html

51鹿児島大学農学部附属農場 学内農場畜産部
学内農場畜産部飼育棟では黒毛和種、ヤギ、ミニブタ、ニワトリ、ウズラ、アイガモ、ガチョウが飼育され、飼養管理は家畜生産学講座の学生が毎日当番制で行います。飼育棟
周辺は大学外の方々や他学部学生の往来も多いため、立入り制限ゾーンを設置し、飼育棟の利用者全員に飼育棟専用防疫服・専用防疫長靴着用、踏込消毒、消毒液噴霧等を徹底してもらうことで、高い防疫体制を維持しています。

踏込消毒槽
立入制限

消毒液噴霧機防疫服着用室
専用
防疫服

専用
長靴

飼育棟

汚染区（キャンパス内）

踏込消毒槽

緩衝区（立入制限）

消毒液噴霧器防疫区（飼育棟内）

立入制限

国立大学法人鹿児島大学農学部附属農場 E-mail：nknojo@kuas.kagoshima-u.ac.jp〒890-0065 鹿児島市郡元1-21-24 Tel：099-285-8771（農場事務係） Fax：099-285-8773

52