2022年4月12日

2022年2月期
決算説明資料株式会社イートアンドホールディングス（証券コード：２８８２）

目次
１．2022年2月期 連結決算概要

・業績サマリ・財務の状況（連結）・損益の状況（連結）・セグメント別利益（連結）・外食事業の出店概況
２．2022年2月期の施策と今後の取り組み
・食品事業
・外食事業
・新規事業
３．会社概要1

１．2022年2月期 連結決算概要2

業績サマリ

１． 食品事業は、市場拡大の波に乗って一層の売上拡大を図り、好調な販売を維持。関東第二工場を中心に、更なる生産性向上・原価低減に注力。

２． 外食事業は、テイクアウト・デリバリーニーズの取り込みなど、コロナ禍での環境変化への対応を引き続き進め、増収を達成。利益面
では、店舗のスクラップアンドビルドや既存店のテコ入れを進めたことで、営業黒字に転換。

３． グループ全体で、増収かつ大幅な営業増益を達成。外食事業における自治体からの新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金は、営業外収益（補助金収入）に計上。

3財務の状況（連結）単位：百万円

2021年
2月末現在

2022年
2月末現在

ポイント

20,426

20,514

流動資産

9,764

9,044

売掛金の減少固定資産

10,661

11,470

関東第三工場建設着手金、外食事業新規出店による増加

13,297

12,709

流動負債

9,904

9,232

買掛金の減少

固定負債

3,392

3,477

長期借入金の増加

7,128

7,805

資産の部

負債の部

純資産の部

4

損益の状況（連結）単位：百万円

2021年2月期 ※2022年2月期

対前期比25,96430,881

ー食品(構成比)15,667(60.3%)

18,789(60.8%)ー

外食(構成比)10,296(39.7%)

12,091(39.2%)

ー

売上総利益

10,22012,583

ー

販売費及び一般管理費

9,959

11,748

ー

261

834

ー

1.0%

2.7%ー279

1,476ー△202773

ー

売上高

営業利益
営業利益率

経常利益
親会社株主に帰属する当期純利益※2021年2月期は決算月変更に伴い11カ月実績。比較対象となる期間が異なるため、対前期比は記載しておりません。

5セグメント別利益（連結）

（百万円）

※

2021年2月期

2022年2月期※2021年2月期の第4Ｑは、決算月変更に伴い2カ月実績。

6

外食事業の出店概況
店舗数は前年度末比＋2店舗の472店舗へ
2021年2月末

2022年2月期

店舗数

出店

2022年2月末

退店

店舗数

直営

加盟

全店

直営

加盟

全店

直営

加盟

全店

直営

加盟

全店

大阪王将

39

312 351

111122-2-10 -1248

313 361

ラーメン

1219

31

10

1-2-1-3111829

国内 ベーカリーカフェ

22

14

36

2

13-3-5-8211031一品香83110000-1-18210その他

516808-10-112113海外

332354040-11 -1172128

グループ計

89381 47026

1238-8-28 -36

107 365 472※出店・退店数には、加盟店から直営店に運営形態を変更した1店舗を、それぞれカウントしております。 7

２．2022年2月期の施策と今後の取り組み

8食品事業／冷凍餃子の売上拡大
拡大するマーケットにおいて、引き続き高シェアを維持
冷凍餃子の市場規模

冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）のシェア

冷凍餃子市場は年々規模を拡大。

2020年3月～ 2021年2月（百万円）

2021年3月～2022年2月※餃子・水餃子の合計。販売額ベース※富士経済「2022年 食品マーケティング便覧」より※インテージSCIより

9

食品事業／新商品の拡販「羽根つきスタミナ肉餃子」
がヒット

第40回食品ヒット大賞「優秀ヒット賞」受賞
コロナ禍を受けたマスク習慣化
や自粛生活のストレスを背景に、ニンニクを思いきり使用した、パンチのある商品が人気に。

10

食品事業／新商品の拡販
2021年秋冬 家庭用新商品

2022年春夏 家庭用新商品

2021年8月より、全国の量販店で販売。

2022年3月より、全国の量販店で販売。

＜冷凍食品＞
新商品9品とリニューアル品8品＜冷凍食品＞
新商品8品とリニューアル品4品＜調味料・加工食品＞
新商品3品＜調味料・加工食品＞
新商品2品

11

食品事業／新たな販促展開
新TVCMを放映

ＳＮＳのキャンペーン・発信強化香里奈さんが新イメージキャラクターに就任
2021年9月より全国でＣＭ放映開始

大阪王将公式Twitter
フォロワー数10万人突破

12食品事業／関東第三工場の建設
主力商品の需要増加に対応すべく生産設備を増強
新工場の内容関東第三工場所在地

群馬県邑楽郡板倉町泉野二丁目41番13 他

延べ床面積5,539㎡

投資総額

約24億円（建物・設備）

資金計画

自己資金および借入金により充当見込

生産品目「大阪王将 羽根つき餃子」を主とする製品全般

生産能力約595t／月 ※操業時点の生産能力

関東第二工場
関東第一工場

新工場設立の日程
工事着工

2021年12月1日

操業開始

2022年10月（予定）13食品事業／関東第一工場に焼売専用ラインを新設
2021年11月、販売好調な「大阪王将 たれつき肉焼売」の増産体制を構築
新ラインの内容
所在地

関東第一工場（群馬県邑楽郡板倉町泉野2丁目40番5号）

投資総額

約2億円

生産品目

「大阪王将 たれつき肉焼売」

生産能力約60万パック／月焼売の生産能力を従来の2倍に増強。
「大阪王将 羽根つき餃子」、「大阪王将 ぷるもち水餃子」に次ぐ第3の主力商品へ。

14

食品事業／工場の稼働率・生産量の向上
2021年1月に新ラインを稼働した関東第二工場を中心に、生産を拡大（トン）

約33,000トン※2021年2月期は決算月変更に伴い11カ月実績。

15

食品事業／内製化比率の向上と利益率の改善

内製化
比率

営業
利益率

※2021年2月期は決算月変更に伴い11カ月実績。

16

食品事業／自動化に向けての取り組み
AI、IOTを活用し、「停まらない工場」の実現へ
IOT
各機器をIOTでつなぐことで、タイムリーに製造状況を管理。
生産速度、歩留を自動調整、設備の故障も事前に察知。
Ｘ線AI化

生産ライン

AIでの画像センシングにより異物混入を防止。

検査の自動化
タレの異常確認など、目視検査をカメラによる自動判別とロボットでの排出により自動化。

関東第三工場を新設し、生産能力を増強。

自動回避
設備異常停止時に製品を一時的に回避し、トラブル時の製品ロス削減。
17

食品事業／スマートファクトリー構想
更なる高品質と安全性の追求、IOTを駆使したスマートファクトリーへ
設備状況
把握

工程把握
制御

制御
【Iot】
安全推進
（労働）
（製品）
（衛生）

通信

監視
【センサー】
【カメラ】

ｚ
スマート化

生産状況
監視

【工場間LAN】
外部環境
把握

自動化
【FA／ロボット】省人化

需給予測
性能向上

“スマート工場化プラン“は、経済産業省のスマートファクトリーロードマップを基準に策定しています。

18

外食事業／大阪王将 出店戦略
生活立地への出店シフトによって繁華街立地店舗の割合が半減した一方、生活立地店舗の割合は、コロナ禍前の約2倍となる60%以上を占めるまでに増加
立地形態別内訳の変化（直営店）

生活立地への出店強化（新規出店22店舗中、15店舗が生活立地）。

直営店の店外売上（テイクアウト＋デリバリー）の比率が50％を超えた月も。

＜2020年3月31日時点＞＜2022年2月28日時点＞

19外食事業／大阪王将 「街中華」モデルの推進
この街の味、想いを受け継ぐ店舗

2021年8月「大阪王将 武蔵野緑町栄楽店」オープン

ご近所様重役会（地域住民との交流）

地元で愛された老舗「栄楽」のメニュー・歴史・文化を承継

20

外食事業／大阪王将 既存店の魅力アップ

期間限定メニュー開発やキャンペーンを実施

自宅でスポーツ観戦しながら楽しめる体験型メニュー。
ボリュームとインパクトが話題に。

＜地域密着メニュー＞
各都道府県の地元愛に寄り添う
44種類の「この街の焼きそば」

21

外食事業／ラーメン業態の展開
トマトラーメンの専門店「太陽のトマト麺」を2022年2月にリニューアル“生トマトラーメン専門店”へ

リニューアル第1号 豊洲店がオープン“生”のトマトだからこそ味わえる
新鮮さをコンセプトにリニューアル

22外食事業／アールベイカーの展開

地域活性化やサステナビリティを意識したベーカリー・カフェを展開
日常的な利便性
ベーカリー
テイクアウト

豊かさを楽しむ
ギフト
カフェ

スイーツ

フード
ライフスタイル
ショップ

食事を楽しむ
モーニング
ブランチ
ランチ
ディナー

地元を楽しむ
地元の野菜
地元食イベント
地元の食品
23外食事業／新業態構築への挑戦「札幌みそぎょうざ」
工場直売での無人販売所
札幌市内で出店拡大
2022年2月に8店舗目をオープン「くまちゃん温泉」
2021年12月、渋谷にて東京初出店
SNSでも話題となり予約1か月待ち
ECも大盛況

24

外食事業／Ｍ＆Aブランドの再活性化
イートアンドグループのノウハウを活かした、横濱一品香のリブランド
メニューの刷新

年間80以上の新メニューを開発
季節ごとのフェアメニューも強化
グランドメニューも刷新

店舗デザイン

リブランド１号店をオープン予定

25

新規事業／成長市場の中国で出店拡大

本格大阪グルメが楽しめる「OSAKA FUN DINING」を上海で展開
上海への出店拡大

2021年10月「南京東路（ナンジントウロ）店」
2022年 1月 「古北（グーベイ）店」
グランドオープン＜コンセプト＞「OSAKA FUN DINING」
大阪を体験できる空間とメニューを提供

26

新規事業／外食ECの展開
外食の魅力を家庭で楽しめる『外食ＥＣ』の展開を強化
ラーメンJourney
2021年6月オープン
全国のラーメン銘店の味をご家庭で楽しめるECサイト

太陽のトマト麺
2022年3月
オンラインショップ限定商品
7商品を発売横濱一品香
2022年3月
中華惣菜や点心をオンラインショップで発売

SAPPORO餃子製造所
北海道産の食材にこだわった季節限定メニューをオンラインショップで販売

23ブランドが集結（2022年2月末時点）

27

３．会社概要

28

会社概要
2022年2月末日現在
名 ➢ 株式会社 イートアンドホールディングス社英名 ➢ EAT&HOLDINGS Co.,Ltd

語

東京ヘッドオフィス ➢ 東京都品川区東品川4-12-8 品川シーサイドイーストタワー15階
大 阪 オ フ ィ ス ➢ 大阪市淀川区宮原3-3-34 新大阪DOIビル 3F

設立資年月 ➢ 1977年8月
金 ➢ 20億16百万円

本

発 行 済 株 式 総 数 ➢ 10,158,190株
決算

期 ➢ 2月末日

代

表者 ➢ 代表取締役会長 ＣＥＯ 文野 直樹

従業業員数 ➢ 1,421名【グループ社員・パートアルバイト(8h換算)】
種 ➢ 飲食店経営および食品販売

営 業 店 舗 数 ➢ 472店舗 （国内直営店 100店舗、国内加盟店 344店舗、海外 28店舗）

29イートアンドグループの概況
日常のあらゆる食シーンに、新しい食文化を創造する「食のライフプランニングカンパニー」

30

パーパス

パーパス

食を通じて、持続可能な社会の実現に貢献し、＋＆の発想で、ワクワクする未来を生み出し続けます。

31

サステナビリティ
サステナビリティ基本方針

Eat+&の幸せを次の世代へ。
「地球環境」「地域社会」「人とのつながり」を大切にし、全てのステークホルダーの幸福につながる持続可能な社会の実現を目指します。

7つの重点取組みテーマ
Environment 環境

Social 社会

Governance ガバナンス

食品ロス削減地域との共生

理念の浸透

CO２削減

ダイバーシティグループ経営

健康経営

32

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これらの将来の見通しに関する記述は、将来の事象や動向に関する現時点での仮定に基づくものであり、当該仮定が必ずしも正確であるという保証はありません。様々な要因により、実際の業績が本書の記載と著しく異なる可能性があります。
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株式会社イートアンドホールディングス
経営管理本部
経営戦略部