﹇ 特集 ﹈文＝瀬戸内みなみ

真珠のゆりかご 伊勢志摩へ│ 人と自然が育む海の宝石
プロローグ│ 白珠に託す想い

日本人と真珠第１部︻鳥羽︼部︻志摩・伊勢︼

真珠養殖はじまりの地

第ひと粒の命を輝かせる人々│美旬

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tabiwa

大正時代から続く老舗ワイナリーを訪ねてDC

コラム 伊勢志摩を味わう

真珠のゆりかご 伊勢志摩へ︹案内図︺

風景写真家・縄手英樹さんの地元にエール これ︑いいね！

岐阜和傘 ﹇岐阜県岐阜市﹈
文・絵＝ほり のぶゆき

ホリホリの旅の絵日記

年越しの夢だった︑
野生馬を見に行く旅﹇宮崎県串間市﹈JR

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聖地巡礼に合わせて和歌山を満喫！

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読者からのお便り
今月のプレゼント など

ひととき倶楽部

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特別 企 画

文＝土井善晴いまめぐりたい︑滝絶景
おいしいもんには理由がある﹇群馬県渋川市﹈

鳥羽市・ミキモト真珠島で見られる海女の実演。真珠養殖は海女の力なしに成し遂げられなかった

シド亭の特製ロース網焼き
ステーキ ﹇青森県弘前市﹈

柳家喬太郎の旅メシ道中記

観音参りと水沢うどん
文＝千 宗室京都の路地 まわり道

傘を楽しむ

ひとときエッセイ﹁そして旅へ﹂
文＝片倉佳史文＝内堀 弘台湾の地で鳥を愛でる

古書もの語り紀伊 國 屋 書 店
わたしの 代30

次号のお知らせルートマップ
東海道・山陽新幹線時刻表※本誌に掲載している施設やイベント等の情報は 2024 年 4 月現在のものです。
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山崎ナオコーラ ︵作家︶

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従来流通に乗らなかったハネ
珠〈だま〉。こうした真珠に新たな価値を与える人を訪ね、志摩市へ（詳細は 34 頁〜）
写真＝阿部吉泰（上も）Contents
2024June風 景 写 真 家・縄 手 英 樹 さ ん の縄手英樹

Nawate Hideki

写真・談＝

いまめぐりたい、

12えた草木が滝のカーテンの向こうに透けて見える、不思議な滝なんです。光芒〈こうぼう〉（光の筋）が差す滝としても有名で、光と水のコラボレーションも素晴らしいのですが、この写真では、透けた草木が写るように、水量が多すぎない、曇りの日を狙いました。滝裏は人が通り抜けることもできるので、観光客に人気の滝です」（縄手さん）
13

山の多い日本には︑地形に応じた滝の裏側が洞窟のようにくぼんでいて、そこに生多彩な表情の滝があります︒「落差は約10メートル、幅約20メートルの滝です。

夏︑そばに佇めば︑ひんやりとして︑蒸し暑さも忘れるほど︒

全国を巡り︑滝を撮り続けてきた風景写真家・縄手英樹さんの作品で︑涼やかな滝見をどうぞ︒

鍋ヶ滝 ［熊本県阿蘇郡小国町］

両岸には高さ 100メートルほどの岸壁が迫り、深さ 15メートルのブルーの滝つぼに、落差約 20 メートルの滝がまっすぐに落ちるんです。秘境のような雰囲気もあり、新緑の時期はご覧の通り、とても清々しい。滝に行くまで、細く険しい山道を運転したのですが、その苦労が報われるような滝でした」

山奥にひひっっそそりりとと「大釜の滝は、ダイナミックかつ端正で、滝らしい滝といえるでしょう。

端正な滝

大釜の滝 ［徳島県那賀郡那賀町］

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特集

真珠のゆりかご伊勢志摩へ︱︱人と自然が育む海の宝石

海岸線が複雑に入り組むリアス海
岸の英虞湾〈あごわん〉。大小 60 余りの島々が浮かぶ穏やかな湾内には真珠養殖の筏〈いかだ〉が見られ、海岸には作業小屋が点在する

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せいひつ

静謐な輝きを放つ真珠︒
この海の宝石が持つ神秘性は︑太古から私たちを魅了してきました︒
き もとこうきち

日本人にとって身近な存在となるのは明治時代︒
み〝真珠王〟こと御木本幸吉が︑半円真珠の養殖に成功したことに始まります︒
世界初の偉業から約 130 年がたち︑日本の養殖真珠を取り巻く環境はどのように変化したのでしょう︒
ひと粒の真珠が生まれる背景を探りに︑真珠養殖発祥地である三重県の鳥羽︑│ ︒

そして伊勢志摩を旅します

瀬戸内みなみ文＝
Setouchi Minami

阿部吉泰

写真＝
Abe Yoshihiro

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鳥羽湾に浮かぶ緑豊かなミキモト真珠
島。1893（明治 26）年、当時は相島〈おじま〉と呼ばれていたこの島で、御木本幸吉が世界で初めて半円真珠の養殖に成功する。左下に見えるのがパールブリッジ

第部│Toba

三重県の真珠養殖の中心地はあ ご わん
志摩市の英虞湾ですが︑真珠養殖の発祥地は御木本幸吉の故郷である鳥羽市︒
真珠王の足跡を辿りに︑同地のミキモト真珠島を訪ねました︒

真珠養殖はじまりの地鳥羽

128

1893 年にはじめて採取された真珠は、貝殻に付着してできた半円真珠だった。幸吉は真円真珠の形成に努める一方、半円真珠の販路を求めて東京へ進出。
1899（明治32）年に御木本真珠店を開店し、日本の宝飾産業の先駆者となる

現代の海女はウエットスーツを着用するから︑イメージとして定着している白い磯着は実は過去のものだ︒だが観光客向けの衣装とはいえ︑これは単なるショーではない︒命を懸けて深く潜り︑海と共存してきた彼女たちの存在がなければ︑幸吉は真珠養殖を成功させることはできなかった︒いま私たちが当たり前のように見ている︑こぼれるほど多くの素晴らしい真珠が生まれることもなかった︒この実演はそれを思い出すためのものなのだ︒

養殖の技術が何もかも手探りだった頃︑海女たちは何万個ものアコヤガイを海底から集め︑ひとつひとつ世話をし︑収獲の時期がくれば浜へ揚げた︒事業を起こしたのは幸吉だが︑育て上げたのは母なる海︑母なる女性たちだった︒

ひとの手でつくりたいと願った真珠は︑志摩の海だからこそ受け入れられ︑生み出されたものだったのかもしれない︒

鳥羽のうどん屋の長男として生まれ︑若くして家業を継いだ幸吉は︑母と幼い弟妹を抱えた貧しい青年だった︒学もな

く︑せめて村で 番目の金持ちになりたあった︒

海は︑彼にとってやさしいゆりかごでもれを大きく超える夢にまで育てた豊かないと願っていた︒ささやかな野心を︑そ332

第部

Shima & Ise

御木本幸吉が 礎 を築いた真珠養殖の歴史︒
自然との合作で真珠を生み出す生産者と︑美しい伊勢志摩の海が育む宝石に︑さらなる輝きを与える人々に出会いました︒

いしずえ

ひと粒の命を輝かせる人々

志摩・伊勢2英虞湾で 70 年以上真珠養殖業を営む中北敏広さん。87 歳の今も毎日海に出て、毎年約 2 万個のアコヤガ
イで真珠を育てる 写真提供＝サンブンノナナ（左頁下も）34

ヤシマ真珠では現代的なアクセサリーのほか、豊かな輝きを放つ厳選されたあこや真珠のジュエリーも展開。右からピアス
77,000 円、トライアングルペン
ダント 88,000 円、ベビーパール
ネ ッ ク レ ス 143,000 円 ［写 真左］社長の都久さん（手前）と奥様でデザイナーの真木さん、そして行太さんの山本さんご一家せるものをつくりたい﹂
伊勢のひとたちにとって空気のようにひとの手が加わっても︑あこや真珠は結局アコヤガイにしかつくれない︒だからひと粒ひと粒に個性がある︑と山本さんは言う︒子どもの頃からアコヤガイに触れ︑真珠の選別の手伝いをしていたから︑それは肌でわかっているのだと︒﹁その個性を代弁しながら︑末長く寄り添える商品をつくりたい︒だからその延長線上にあるジュエリーのリメイクも私たちにとっては切っても切り離せない仕事︒おばあさまやお母さまの思いがこもった真珠のジュエリーをつくり直したいというご相談があれば︑喜んでお受けしています︒デザインの流行は時代によって変わりますが︑その真珠のすばらしさが変わるわけではないのですから﹂﹁宝飾業は古くからある職業︒環境は変わっても︑ずっと続いていくものだと思しよう ちゆういます﹂と︑今度は行太さん︒﹁ 掌 中 の 珠 ﹂ と い う 言 葉 の よ う に︑ 美しいものに出会うとひとはそれを自分だけのものにしたいと願うのだ︒どんなに時代が流れても︑その願いが消えることはない︒

真珠の個性に向ける眼差し﹁バロックパール﹂と呼ばれる真珠があ馴染み深い︑伊勢神宮の清浄で簡素なたたずまい︒それをデザインで表現すればる︒ゆがんだ真珠︑という意味だ︒て︑真円の真珠が大量にできるようにな日本における真珠養殖法の確立によっどんなものになるだろうか︒時代を読み取ったデザインとはなんだろうか︒など︑そんなことを日々考えている︒

4266 回
第Doi Yoshiharu

文＝土井善晴Okamoto Hisashi

写真＝岡本 寿54

︽ 群馬県渋川市 ︾うどんの方は良き環境に恵まれたおかげで︑頃からよく行って︑うどんを食べました︒

父︑ 土 井 勝 の 故 郷 の 香 川 に は︑ 子 供 のを訪ねることになりました︒

らず︑今回︑初めてうどんを目当てに渋川

しかし︑群馬にうどんの文化があるとは知ちょっと︑いや︑かなりうるさいほうです︒﹁うどんはただコシが強いだけではいかん﹂︑

門前のうどんが人気にうどんの思い出

テレビでうどんを食べる人を見て﹁うどんわかっとる﹂など︑料理をよくした高松のらっ風﹂という言葉があり︑古くから小麦上 州︵ 群 馬 県 ︶ に は︑﹁ か か あ 天 下 と かの 食 べ 方 を 知 り よ ら ん ﹂ と か︑﹁ こ の 人 は叔父の言葉を聞きながら︑うどんを食べて栽培と養蚕の盛んな土地柄︒働き者の女性がお 蚕 様のお世話と畑仕事と毎日の台所

かいこ さまいました︒
家では滅多に料理をしなかった父も︑う鯖節や煮干しで出汁をとって︑食べたのでのこに並べた専門店がありました︒みな︑を過ごした大阪の市場には︑うどん玉をす食べさせてくれたそうです︒私が子供時代汁を︑熱源がひとつで済むからとよく父にんを打ち︑野菜と味噌で煮込んだ打ち込み作られていた群馬のうどんですが︑今ではき書 群馬の食事﹄より︶︒もともと家庭でれ ぞ れ の 家 で う ど ん を 打 っ た の で す︵﹃ 聞培した麦によって粉食の文化が育まれ︑そ山地が多くて米が作りにくく︑代わりに栽川の水源は群馬にありますが︑当の群馬は関東平野を潤し︑江戸を養ってきた利根仕事をして︑家を支えてきたのです︒

す︒土曜日︑半ドンで学校から帰ったお昼

特 徴 も い ろ い ろ︒ 桐 生 市 の﹁ ひ も か わ う

どんは打ってくれました︒祖母は毎日うど

ご飯は︑しょっちゅうきつねうどんで︑寒どん﹂︑館林市の﹁館林うどん﹂︑渋川市の飛鳥時代に建立された水澤観世音の参道ます︒﹁水沢うどん﹂はご当地グルメとなっていき りゆう

い日は鍋焼きうどん︑茶碗蒸し仕立ての小田巻うどんというのもありました︒
蕎麦文化のない大阪育ちの私は︑いい年になるまで蕎麦の真味は知りませんでした︒

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古 刹・水 澤 寺の門 前 茶 屋がうどんを 提 供したのがその始 ま り ︒いまや群 馬の名 物となった 水 沢うどんを 取 材し ました

どい よしはる／1957年、大阪府生まれ。
料理研究家、十文字学園女子大学特別教授。NHK「きょうの料理」に出演。
『一汁一菜でよいという提案』（新潮社）、当連載をまとめた『おいしいもんには理由がある』（ウェッジ）など著書多数。

観音参りと水沢うどん［右］香川県の讃岐うどん、秋田県の稲庭うどんと並ぶ日本三大うどん処・群馬県の水沢うどん。老舗・清水屋の「ごまだれざるうどん」は、よく踏んでコシを出し、上州のからっ風で干した麺。
つるつると気持ちの良い喉越しがうれ
しい ［左］「水沢うどんを食べるのは初めてですが、これはおいしい。観音様を拝した後にいただくごまだれうどんはご馳走ですね」と、土井さんも大満足