隔月誌

MAY.2019

82

ポコ

No.

長野県大町市

インフォメーション P2

知ってほしい 甲状腺のこと
予防介護 P3

リラックス 体操

「薬食同源」四方山話 P4.5

ビタミンB3に注目

季節の食のススメ P6.7

尿酸値対策のレシピ

わかめとたけのこの煮物

地域の耳寄り情報 P8.9

富山県 高岡市新コー
ナー 知ってなっとく、暮らしのマナー P10

第 8 回 知っておきたい「お見舞い」のマナー

とっておきのヘルシースイーツ P11

豆花 （トウファ）

第57回 デンタルアドバイス

P12.13

歯・表情・エステ（その１－⑬）

ご当地グルメ P13
山形県 鳥中華

まちがいさがし P14
編集後記 P14
クロスワード P15

こちらもCheck! お役立ち情報満載！

クラフト株式会社

またはさくら薬局

検 索525

甲状腺疾患の患者数は推定で500～700万人とされており、そのうち治療が必要な患者さんは約240万人と言われています。しかし、実際に治療をしているのは約45万人と報告されており、多くの方が治療されていないのが現状です。

このような症状があれば甲状腺ホルモン検査をお勧めします。
「世界甲状腺デー」は世界中の甲状腺患者さんのために、疾患の啓蒙、予防、克服を目的として、2008年欧州甲状腺学会によって制定されました。
クラフト株式会社では、「世界甲状腺デー」に合わせて、甲状腺疾患の啓発活動を行っております。

2

予防介護
リラックス体操5月になり、進学や就職、引越し等も落ち着き、新たな環境に慣れてきた頃だと思います。
しかしながらこの時期は5月病などもあり、気が抜けて疲れが出やすい時期です。今日はそんな疲れを改善する
リラックス体操をご紹介致します。
すべて椅子に座った状態で行います。
①～⑤いずれも1セット3回が目安です。
①両肩を上げて首をすくめた状態で5秒間とめます。
力を抜いて息を吐きながらストンと肩を落とします。
両手をだらんとさせましょう。
②両手を頭の上で組んで伸ばします。5秒間そのままキープして、息を吐きながら両手の力を抜いて、両手をだらんとさせましょう。
③両手を組んで前方に伸ばし、おへそを覗き込むように背中を丸めます。5秒間そのままキープして元の体勢に戻しましょう。
④背もたれをつかみながら、腰を伸ばした状態で後ろを向いて5秒間キープし、元の体勢に戻します。左右行いましょう。
⑤かかとを床に押し付け、つま先を上げた状態を10秒間キープします。力を抜いて足をリラックスさせ、30秒間そのままキープします。
薬剤師

平山祐介

3

「薬食同源」四方山話
ビタミンB3に注目
どちらかというと地味なビタミンB3ですが、B1やB2と同じように不足すると元気がでません。B3を多く含む食品は、植物ではキノコ、動物では豚肉、もう1つ忘れてならないのが深煎りコーヒーで、苦味の1杯に1日必要量の3分の1が入っています。
B3には2つあって、植物性はニコチン酸、動物性はニコチン酸アミドと異なっています。両方あわせてナイアシンと呼ばれています。ビタミン剤やサプリとして手に入るのは動物性のニコチン酸アミドだけで、植物性はキノコを食べたり、コーヒーを飲めば賄えます。
B1やB2の場合、1日に必要な量のすべてを食べものから摂らなければなりません。ところがB3の場合には必要量の半分だけ食べれば間にあいます。あとの半分は自分の体内で作ることができるからです。原料は必須アミノ酸のトリプトファンで、複雑な経路を経てニコチン酸に変わります。
ニコチン酸がビタミンとして働くためには、さらに変化して、エネルギーを生み出すNADという物質に変わる必要があります。普通に無理せず暮らしているときは、体内で作るニコチン酸はあまり必要ないのですが、ストレスが4長引いたり体力を消耗したときには、積極的に多く含む食べものを摂ったり、体内で作る必要が生じるのです。
ここで1つ問題があります。植物性や体内で作るB3はそのままNADに変わるのですが、動物性や薬としてのB3はあまり効率がよくありません。そこで最も簡単な薬食同源のB3の摂り方とは、深煎りコーヒーを飲むことなのです。

岡 希太郎先生
東京薬科大学名誉教授、日本コーヒー文化学会常任理事
趣味：ハーブ野菜造り、コーヒーの淹れ方
著書：毎日コーヒーを飲みなさい（集英社）、
マンガ・珈琲
一杯の元気（医薬経済社）、児童書/なるほど！くすりの原料としくみ（素朴社）、医食同源のすすめ(医薬経済社)

5季節の食のススメ
尿酸値対策のレシピ
陽気が良い季節になりました。これから暑くなるこの時期、野外での花見やバーベキューなど、ビールがおいしい季節が続きますが、同時に尿酸値が上がり痛風発作にも注意が必要な季節です。今回は尿酸値が気になる方へお勧めの1品をご紹介致します。
これから旬をむかえる「たけのこ」今回は若竹煮で食物繊維がしっかり摂れるメニューです。
通風が気になる方ではプリン体の排泄のために水分やカリウム、食物繊維をしっかり摂ることがおすすめです。
また低カロリーのたけのこ、わかめは減量中の方にもおすすめです。
塩分が気になる方は煮汁を残しましょう。
合わせて摂りたいレシピ「ほうれん草の磯和え」
食物繊維やカリウム、ビタミン C が補給できます。
バックナンバーはこちらからご覧下さい。

福島学院大学食物栄養学科

6管理栄養士

田村佳奈美

わ か め とた け のこ の 煮 物 （ 若 竹 煮 ）【材料】4人分
1本（300g）

・たけのこ（ゆで・あく抜き）・わかめ（塩蔵） 40ｇ
・木の芽

１枚

・だし汁（かつお）300ｍL
1人分
エネルギー：53kcal、たんぱく質：3.5g 、脂質：0.2g、 炭水
化物：10.9g、 カリウム：400mg、カルシウム：20mg、鉄：0.4mg、亜鉛：1.0ｍg、マグネシウム：16ｍg、βカロテン当量
34μg、ビタミンB1：0.03mg、 ビタミンB6：0.07mg、ビタミンC：6mg、食物繊維：2.8g、 塩分：1.1g(煮汁含む)

A・しょう油大さじ1・砂糖小さじ1

大さじ2・みりん

ひとつまみ・塩（小さじ 1/8 程度）

作り方① たけのこを穂先と根元に分け、穂先はくし型、根元は半月型に切ります。

② わかめは塩をよく洗い流して、食べやすい大きさに切ります。
③ 鍋に①とAを入れ、10分程度中火にかけます。

④ たけのこに味がしみ込みましたら、水気を切った②を入れ、3～4分火にかけます。

⑤ 器に盛り、木の芽を添えて頂きましょう。
薬剤師

伊藤あゆみ

調理のポイント：
わかめは乾燥よりも塩蔵のほうが歯ごたえも良くお勧めです。
尿酸が体内で結晶化すると痛み(痛風)が出ます。結晶化を防ぐためにアルカリ性食品（野菜・海藻など）を多く摂ると良いでしょう。

7

地域の耳寄り情報
美味しいお店やお得な情報を現地のスタッフがご紹介します。

バックナンバーはこちらからご覧ください
ドラえもん電車の走る街

富山県 高岡市〈近隣店舗〉
・高岡中央店
・宝町店

高岡市は富山県西部に位置し、海と山に囲まれた自然豊かな街です。ドラえもんの作者である藤子・F・不二雄氏の生まれ故郷ということもあり、ドラえもんのデザインされた電車が市内を走っています。

高岡大仏
奈良、鎌倉につぐ日本3大仏に数えられる「高岡大仏」は、伝統の銅器製造技術の粋を集め、30年の歳月をかけて作られたものです。凛々し8い顔立ちは｢男前｣な大仏として市民に愛されています。

雨晴海岸（あまはらしかいがん）
雨晴海岸は、白砂青松の景勝の地で日本の渚百選の一つにも選ばれており、天候に恵まれれば富山湾越しに3000メートル級の立山連峰を望むことができます。

焼肉

鉄木真（てむじん）高岡駅から徒歩7分、県内外から美味しいと評判を聞いたお客さんでいつも賑わっています。ネギ塩タンから、カルビ、ホルモンなど、オリジナルの焼肉のタレで頂くと誰もがやみつきです。

国宝

瑞龍寺

加賀前田家2代当主、前田利長公の菩提寺として知られる曹洞宗の名刹。特に山門、仏殿、法堂は近世寺院建築の傑作として富山県内で唯一、国宝の指定を受けています。

9知ってなっとく、暮らしのマナー

第8回

知っておきたい「お見舞い」のマナー
病気、災害の事態に思いやりの「心」を「形」に表すのが大切なマナーです。ぜひとも覚えておきましょう。
①病気見舞い1. 入院直後に駆けつけず、家族の了解を得てから面会する。検査や手術前後は避け、少人数で 20 ～ 30 分以内の面会時間内で辞去する。
2. お見舞いの金封は「のし」なし、紅白結び切り。金額は 5 千～ 1 万円。
3. 食品は食事制限、賞味期限に注意。果物、菓子、飲料水がおすすめ。
4. 生花禁止の病院があるので注意。また、シクラメン→「死苦」、真紅花→「血」、菊→「葬儀」、椿→「花首」落ち、鉢植え→「根（寝）」付く、に通じるため避けるべし。優しい色合いの花でアレンジメントも良い。
5. 相手の病状や心中を慮り、「お見舞いに行かぬも、お見舞いのうち」の判断あり。

②病気見舞いのお返し
退院 2 ～ 3 週間前後に、いただいたお見舞いの三分の一か半額程度の石けん、菓子、コーヒー、紅茶などの洗剤、食品または百貨店発行のギフトカードや商品券を「快気内祝」で（右上イラスト参照。のし紙は「のし」あり。紅白結び切り）。
【治療続行の場合は「御見舞御礼」で送る。
③災害見舞い近ければ早急に駆けつけ、状況・安否確認をする。衣類（新品もしくはクリーニング済）や食品ほか不足用品の配慮を行う。
お見舞い金は白封筒に入れ、「御見舞」で渡す。
逆に災害見舞を受け取った場合、お返しは不要だが、落ち着いたら状況を記した感謝の礼状を出すと良い。

10

監修／木本幸子（マナーアドバイザー。NHK文化センター講師）

とっておきの豆花（トウファ）

healthy
ヘルシースイーツ
sweets【材料】（4人分）
・無調整豆乳 300ml
・水 100ml
・寒天 小さじ1・ジャスミンティー 150ml（ペットボトルの物でも可）・砂糖 大さじ2・マンゴー(冷凍など) 120g

【作り方】

① どんぶりに豆乳を入れてラップをし、電子レンジで沸騰直前まで温める。
ジャスミンティーに砂糖を入れて溶かし、冷やしておく。
② 鍋に水と寒天を入れて火にかけ、沸騰したら2分間かき混ぜながらしっかり煮溶かし、火を止める。
③ ②に豆乳を入れてよく混ぜ合わせ、どんぶりに戻して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
④ 器に１人分ずつ③をスプーンですくって入れてマンゴーを添え、①のジャスミンティーを注ぐ。
１人分
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
食物繊維

72kcal
2.9g
1.5g
12.3g
1.0g

【レシピ＆撮影】●コメント
豆花は台湾の豆乳スイーツです。寒天に含まれる食物繊維は、血糖の上昇を緩やかにしたり、悪玉コレステロールを下げる働きがあります。
しっかりと沸騰させながら煮溶かすのがポイントです。

フードコーディネーター／佐野ひとみ

食卓の「彩・食・健・美」
https://ameblo.jp/h17gohan/11デンタルアドバイス
第57回

口のアンチエイジング《抗加齢》を考える
歯・表情エステ(その１－⑬)

後の祭り
歯科治療の二大疾患である虫歯と歯周病。共に重症化すると歯の喪失につながりますので、早期の治療が必要です。摂食の際、噛むと穴が開いた歯に詰まり、思わぬ激痛に見舞われ、思わず箸を投げ、頬を押さえ痛みが去るのをじっと待ったり、痛みの怖さから自分都合で噛む位置を変え、顎が疲れたり…。又、歯周病では安定せず、ぐらついた歯や歯茎が腫れて出血する状態では満足に食事も摂れず、顔が曇り、笑顔も消えて沈痛な表情になってしまいます。自らエイジング問題を露呈している姿に映ります。
先日、宮崎県に旅行に行ってきました。日本で唯一、触れ合いを楽しめる江戸時代から続く自然放牧の野生馬である『御崎馬』。都井岬に生息する国指定天然記念物です。この時に、貴重な頭蓋骨標本を手に取り拝見する事が出来ました。写真を参照して頂きたいのですが、学芸員による説明では、15歳で天寿を全うした馬で、前歯や奥歯の咬耗状態や、歯の喪失状態を説明していただきました。

12自然の厳しさ、高齢による自然脱落なのか、歯周病が原因かは、明らかではありませんが，これ程に歯数が少ないと、満足に摂食できず、栄養不足に陥っていたと思われます。人間も馬も同じ動物。もっと早くに治療していればと感じるのは私だけではないはずです。
宮崎旅行の際に美味しく食した宮崎牛。3年連続内閣総理大臣賞受賞。松坂牛に引けを取らない味わいです。しっかり手入れ、維持管理した口の状態で会話も楽しく、笑顔で食したいもの。
美味しさ倍増すること請け合いです。

ラジオ出演、各地での講演、テレビ、新聞の取材、執筆活動など日々大忙しの
Dr.早川
港区新橋 ホワイト歯科医院 早川 譲吉 院長
日本訪問歯科協会理事
プロ・エグゼクティブ・コーチ

ご当地グルメ山形県

鳥中華

山形県のおそば屋さんで誕生したメニューで、ラーメンの麺とそば屋の和風かつおベースのスープで出来た一品です。ラーメンとそばの融合、まさに二刀流です。
山形県にお越しの際は是非お試しください。
広報委員会

編集者

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頭の体操

下の2枚の絵をよ～く見比べてね、まちがいは７個！

いくつ見つけられるかな？

答えは15ページ

編集後記

桜も終わり夏が近づいてきました。
ゴールデンウィークは楽しめましたか？
暖かくなりましたが、意外にも風邪の患者様が多い時期でもあります。うがい、手洗いをこまめに行い、睡眠、栄養もしっかり取って暑い夏を迎えましょう！

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広報委員会

編集者クロスワードパズルを解いてオリジナルサプリメントをもらっちゃおう !

ク ロ ス ワ － ド↓タテのカギ「GWはスポーツイベントもいっぱい。ごひいきの選手が大○○○○すると嬉しいですね」②.たたきなどにして食べる、①.この駅で列車に乗ると、たいてい座れます
今の季節が走りの魚です③.地面に投げつけると破裂して音を出します。

①③②○○○○○玉⑤.親のきょうだいの子どもです⑦.言ってはいけない言葉です⑤④⑥→ヨコのカギ①.春の終わり、梅雨前の時期です⑦④.ベッドが２つ並んでいます。○○○ルーム.
⑥.相手の体を下に押し付けるようにして倒す、⑧⑨

相撲の決まり手です⑧.袖振り合うも他生の○○といいます⑨.庭で犬を飼う時には、ここに住まわせます⑩⑩.ノコギリで木を切ったり、カンナで木を削ったりすると出ます【応募要項】
正解者の中から抽選で5 名様に、右赤枠のオリジナルサプリメントを1種類（1個）プレゼント致します。
クロスワードの答えとご意見、ご感想を添えて、ご希望の商品名、住所、電話番号、氏名、年齢を明記の上、ハガキ、又はメール（poco@kraft-net.co.jp）にてご応募下さい。
〒100‐8225
東京都千代田区丸の内1-1-1パレスビル10Ｆ
クラフト株式会社広報委員会 行Eメール:poco@kraft-net.co.jp★応募締切日6月30日必着①ＤＨＡ＋ＥＰＡ ②カルシウム③亜鉛 ④クエン酸＋アミノ酸⑤マルチビタミン⑥コンドロイチン＋グルコサミン⑦葉酸＋鉄 ⑧ブルーベリー
上記8種類の中から1種類をお選びください【個人情報について】皆様の個人情報はプレゼントの発送以外に利用または第三者に提供しません。

【POCO80号当選者のみなさん】
答えは「ハツユメ」でした。
・宮城県
・栃木県
・京都府

菅原様 ・奈良県 近澤様
齋藤様 ・兵庫県 難波様
中川原様
みなさんおめでとうございます

まちがいさがしのこたえ

どうですか？
７個 全部見つかりましたか？
次回もお楽しみに !!

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