隔月誌

MAY.2020

88

ポコ

No.

青森県

上北郡横浜町

インフォメーション P2

スポーツファーマシスト
アンチドーピング

予防介護 P3

すり足改善運動「薬食同源」四方山話 P4.5

免疫力を高める食べ物
季節の食のススメ P6.7

腎臓にやさしいレシピ

春雨入りハンバーグ

一緒にとりたいメニュー 「コールスロー」

地域の耳寄り情報 P8.9
東京都墨田区

両国・横網界隈

新コー
ナー 知ってなっとく、暮らしのマナー P10

第14回 完 全 箸の使い方
保存版

とっておきのヘルシースイーツ P11

黒こしょうのビスコッティ
第63回 デンタルアドバイス

P12.13

歯・表情・エステ（その１−⑲）

我が家のペット自慢 P13

まちがいさがし P14
編集後記 P14
クロスワード P15

こちらもCheck! お役立ち情報満載！

クラフト株式会社

またはさくら薬局

検 索

Sports Pharmacist
スポーツファーマシスト「ドーピング」という言葉を耳にすることがあると思います。
『スポーツファーマシスト』とは、日本アンチドーピング機構(JADA)により認定された、最新のアンチドーピングに関する知識を持った薬剤師です。
公正さを重んじるスポーツ競技の世界において、ドーピングは重大なルール違反で選手生命に影響を及ぼすこともある危険な行為です。問題となるのは、身体能力や集中力の向上を目的とした意図的なドーピングだけではありません。禁止成分が含まれていると知らずに市販薬やサプリメントを使用してしまう「うっかりドーピング」も問題となっています。たとえ「うっかりドーピング」であっても違反をすれば、選手資格やメダルの剥奪等になることもあります。スポーツファーマシストはアスリートの適正な薬物治療を支援し「うっかりドーピング」を防ぐだけでなく、学校や地域社会へのアンチドーピングの教育活動もしています。
競技をされる方でお薬の使用等でお悩みならば、日本アンチドーピング機構（JADA）のホームページから全国のスポーツファーマシストを検索することもできます。

2

予防介護
すり足改善運動
徐々に暖かくなり、外での運動や散歩がしやすい季節となりました。年齢を重ねるごとに筋力は衰えがちになります。最つまず

近ちょっとした段差で躓きやくすなったと感じる方は多いと思います。今回は薬局の待ち時間で座っている間にできる、つまずすり足(躓き)予防の運動についてご紹介致します。
かかと①踵の上げ下げ運動
膝の間をこぶし1つ分くらい空けて、椅子に深く腰掛けます。
かかと両足の踵をゆっくり上げ下げします。 10回×3セット②つま先の上げ下げ運動
膝の間をこぶし1つ分くらい空けて、椅子に深く腰掛けます。
両足のつま先をゆっくり上げ下げします。 10回×3セット③膝伸ばし運動
深く腰掛け、片足ずつ膝を伸ばします。伸ばしましたら、つま先を自分の方へ向けます（より膝裏を伸びるようにします）。ゆっくり足を下ろします。 左右5回ずつ①、②のポイント
・「イーチ(上げる)、ニーイ(下げる)」のリズムでゆっくり上げ下げしましょう。

すね・特に下げるときは脛の筋肉を意識するとより効果的です。
・慣れてきたら家で手すりにつかまって立ってやってみましょう。

3「薬食同源」四方山話
免疫力を高める食べ物
免疫力とは身体が自然に病気を予防する力のこと。最初は病原体から体を護る力として研究されました。病原体に似せた無毒のワクチンを予防接種する方法は、「免疫力をつける」技術となって人々を不治の感染症から救ってきました。
免疫力は生活習慣でも身につきます。「病は気から」とは、気持ちが充実していれば風邪など引かないという意味です。気持ちの充実が自律神経系を経由して、免疫細胞を元気にします。
適度な運動も免疫力を高めます。体を動かすことが全身の代謝を活発にして、免疫細胞を元気にします。
でも何と言っても免疫力を高める最善の生活習慣は薬食同源の食事です。バランスよく1日30種類を揃えた食事には、三大栄養素の他にビタミンとミネラルが豊富です。これらの目には見えない必須栄養素が、ご飯、油、肉といった目に見える三大栄養素からエネルギーを生み出し、免疫力を高めます。
何かもう１つを加えたければ食物繊維が豊富なキノコと発酵食品を選ぶのがベストです。キノコならヒラタケ、発酵4

食品なら納豆とかヨーグルト、他にもより取り見取りです。
今年、世界中を騒がしている新型コロナウイルスにも、元気な免疫力が最強の武器になるはずです。
免疫力を高める食べ物
大分類

小分類
炭水化物

食品の例示

要点

玄米、蕎麦

偏食せずに何でも食べる
1日30種類の食材を摂る
タンパク質 肉、魚介、卵、乳製品 五味五色を多く揃える

三大栄養素 脂肪ビタミン
必須栄養素 ミネラル
アミノ酸
食物繊維
発酵食品

青魚のオイル

A、C、E、カロテン 代謝酵素を活性化して必要亜鉛、セレン、マンガン な代謝物を合成する
システイン

必要なタンパク質の原料になる

可溶性繊維 果実、芋、キノコ

いわゆる善玉菌が増えて不溶性繊維 穀類、豆類、キノコ 免疫力が高まる
納豆、味噌、ヨーグルトなど

同上

岡 希太郎先生
東京薬科大学名誉教授、日本コーヒー文化学会常任理事
趣味：ハーブ野菜造り、コーヒーの淹れ方
著書：毎日コーヒーを飲みなさい（集英社）、
マンガ・珈琲
一杯の元気（医薬経済社）、児童書/なるほど！くすりの原料としくみ（素朴社）、医食同源のすすめ(医薬経済社)

5季節の食のススメ
腎臓にやさしいレシピ
新学期がはじまりました。学校における健康診断項目には必ず尿検査がありますが、一部地域では、この尿検査を学校薬剤師が行っています。今回は尿検査で早期発見・早期治療に繋がる『腎臓』をテーマにレシピを考えました。

腎機能が低下した場合、程度により食事制限は変ってきますが、たんぱく質や塩分の摂り過ぎには注意しましょう。つなぎにパン粉や牛乳を使わず、少量の卵と春雨で代用し、余分なたんぱく質をカットしたハンバーグは腎臓に優しいです。
一緒に摂りたいメニューとしてコールスローサラダはいかがでしょうか？野菜はカットしてから水にさらせばカリウムを減らすことが出来ます。ハムなどの加工品は塩分が多いので食べる量など注意しましょう。
一緒にとりたいメニュー「コールスロー」

バックナンバーはこちらからご覧下さい。

福島学院大学食物栄養学科

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管理栄養士

田村佳奈美

春雨入りハンバーグ
1人分
エネルギー：260kcal
たんぱく質：13.3g
脂質：14.9g
炭水化物：16.7g
カリウム：380mg
カルシウム：38mg
マグネシウム：25ｍg
リン：130mg
鉄：1.6mg
亜鉛：2.3ｍg
βカロテン当量1666μgビタミンB1：0.28mg
ビタミンB6：0.32mg
ビタミンC：7mg
食物繊維：1.8g
塩分：0.8g

作り方 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

材料：1人分・合いびき肉60ｇ① にんじん・いんげんを 切り、多めの ・たまねぎ（みじん切り）20ｇ
10ｇ
お湯でさっとゆでます。たまねぎは ・春雨（乾燥）・溶き卵10ｇ
ゆでた後に水気をよく絞ります。春雨は ・塩コショウ
少々(食塩0.2g)
・にんじん（薄切り）20ｇ
熱湯で1〜2分固めにゆで、2〜3cmに ・いんげん（3〜4cm） 20ｇ
・ミニトマト（半分に切る）1個（10ｇ）
ざく切りにします。
・サラダ油
小さじ1と1/2② ひき肉、たまねぎ、春雨、溶き卵、塩・ケチャップ
5ｇ
A ・中濃ソース
5ｇ
コショウを混ぜて、小判形に形を整え ・水大さじ1ます。
③ フライパンにサラダ油を熱し、②の両面とにんじん、ミニトマトを焼きます。
④ 焼けたら皿に取り出し、フライパンの残った肉汁にAを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作ります。
⑤ 野菜とともにお皿に盛り、ソースをかけて頂きましょう。
薬剤師 伊藤 あゆみ
調理のポイント：
春雨はつなぎとして使用するため、少々固めにゆでましょう。
ケチャップやソースの塩分は想像するよりだいぶ控えめなので、適量を守ればおいしく頂けます。

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地域の耳寄り情報
薬局周辺の耳寄りな情報をご紹介します。
相撲と歴史の街

東京都墨田区 両国・横網界隈

東京の下町を代表する墨田区。JR両国駅に近い両国・横網界隈は、相撲と歴史の薫りが漂う街です。両国駅前にある国技館では大相撲初場所、夏場所（5月）、秋場所（9月）の年3場所が開かれます。本場所が終わっても太鼓櫓の周りには、相撲幟がたなびいています。

旧安田庭園
元禄年間に常陸笠間藩5万石の藩主・本庄因幡守宗資が下屋敷として築造したと伝えられています。かつては、近くを流れる隅田川の水を引き入れ、潮の干満によって水位が変化する景観を愉しんだようです。
東京都の「名勝」にも指定されている名園です。

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バックナンバーはこちらからご覧ください吉良邸跡
正式に言えば「本所松坂町公園」と言います。忠臣蔵で知られる赤穂義士の討ち入りがあった吉良上野介義央の上屋敷跡です。元吉良邸は2,500坪ほどの広大な屋敷だったそうですが、今は、この小さな公園の中に当時の井戸や稲荷社などが残されています。

ちゃんこ鍋
大相撲といえば、やはり、ちゃんこ鍋です。両国駅周辺には、ちゃんこ鍋を供する店がたくさんあります。豚骨と鶏ガラで出汁を取ったものや、イワシのつみれを入れた鍋など、さまざまです。また、駅周辺には5つの相撲部屋があり、力士の姿がよく見かけられます。

東京水辺ライン両国発着場
東京水辺ライン両国発着場は、横網町の隅田川沿いにあります。ただし現在は改修中で、営業していません。2020年の夏ごろを目途に再開される予定です。両国発着場は国技館の目の前にあり、東京水辺ラインのメインポート。
浅草や浜離宮方面など多方面に行けます。

9知ってなっとく、暮らしのマナー

第14回

箸の使い方
日本料理の作法は、「箸に始まり、箸に終わる」といわれます。正しいお箸の使い方を学んで、美味しく楽しく、和食をいただきましょう。
◆正しい箸の使い方【箸使いのタブー（忌み箸、嫌い箸）】
1.箸渡し：箸と箸で料理の受け渡し。
（火葬場での骨拾いの仕方）
2.迷い箸：取る料理をあれこれ迷う。

1.右手で箸を取る

3.探り箸：器の中の料理をかき回し探る。
4.涙箸：汁気を垂らして口に入れる。

5.せせり箸：爪楊枝がわりに使う。
2.左手で箸を受ける

6.寄せ箸：箸で器を引き寄せる。
7.立て箸：弔事の枕飯用・垂直箸の立て方。
8.刺し箸：料理に箸を突き刺す。
9.渡し箸：器の上に箸を橋のように置く。
10.握り箸：幼児が持つ箸握り。

3.右手で正しい持ち方に持ちかえる

11.指し箸：箸で人や物を指す。
◆お箸のマナーとタブーを知っていれば、同席している相手に不快な思いをさせてしまうこともありません。正しい箸の使い方を、しっかりと身につけておきましょう。

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4.上だけを動かす※なお、割り箸は膝の上で上下に割ります。

監修／木本幸子（マナーアドバイザー。NHK文化センター講師）

とっておきの黒こしょうのビスコッティ

healthy
ヘルシースイーツ
sweets【材料】５人分【材料】120g
・小麦粉・卵１個・砂糖20g
・塩
小さじ1/2・ベーキングパウダー
小さじ1/2・黒こしょう 小さじ1/4
・くるみ30g【作り方】① ボウルに小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーと黒こしょうを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
② ①に溶いた卵を入れてへらで切るように混ぜ、まとまってきたら、くるみも加え一つにまとめる。
③ ②を厚さ3㎝、幅8㎝の長方形にして、180℃に予熱したオーブンで20分焼く。
④ オーブンから取り出し、7ｍｍ幅にスライスして、切り口を上にし180℃で10分程度、うすく焼き色がつくまで焼く。
１個分
エネルギー 159kcal
4.1g
たんぱく質
4.6g
脂質18.3g
炭水化物
0.9g
食物繊維
【レシピ＆撮影】●コメント
油を使わずに作るイタリアのビスケットです。硬めの焼き上がりなので、よく噛めて満足感があります。
こしょうを効かせて甘さを控えました。
くるみには抗酸化物質のビタミンEが多く含まれています。

フードコーディネーター／佐野ひとみ

食卓の「彩・食・健・美」
https://ameblo.jp/h17gohan/11デンタルアドバイス
第63回

口のアンチエイジング《抗加齢》を考える
歯・表情エステ(その１−⑲)

フローラルって、花畑？
口臭の６割を占めるのが、舌苔と前回書きました。そもそも嫌な口臭の臭いの元とは何でしょうか？固体、液体それともガス？正解は悪玉菌が出すガス。ちょっと名前が難しいですが、卵が腐った臭いに似た硫化水素、腐敗した魚や野菜の持つ生臭さに似たメチルメルカプタン、生ごみの臭いと称されるジメチルサルファイト。これが３大悪臭元。この３つが混ざり合った臭いを想像すると、ぐあっ！確かに遠慮したくなる臭いですよね。
では、脱臭、消臭目的でガム、タブレットで口臭予防しますか。いや、それは一時的、一過性の効果しか望めません。
では、マウスウォッシュでお口、クチュクチュしておきますか。これならかなりの殺菌効果が見込めますもんね。
でも、悪玉菌だけでなく、善玉菌もアタックするのではないのかとの疑問も。
そもそも善玉菌、悪玉菌ってどれ程の数と仲間がいるのだ
ろう？それを解くカギが『口腔内フローラル』。フローラルとは、花畑。一見綺麗な感じがするが、顕微鏡などでみると細菌の塊が花畑のように見えるところから来たもの。そのフローラル、善玉菌、悪玉菌、日和見菌から成る細菌叢。その種類、何と５００～１０００種類。数は１０００億個。その中の100種類あるといわれる悪玉菌が虫歯や歯周病の原因菌に12もなっているわけです。ほら、私が虫歯、歯周病も口臭に関係あると書いた事につながってきましたね。
『口腔内フローラル』の中の悪玉菌。駆除する方法ないですかね。大丈夫、ありますよ。
次回、お楽しみに。
ベイブリッジ近く、ドライブ途中休憩にと大黒S・Aに。大
きな建物と見間違ったのは、船内感染が広がり、客室待機、隔離と大変ご苦労なさった乗客、乗員の皆様が乗った『ダイヤモンド・プリンセス号』。その新型コロナウイルスは全国どころか、世界パンデミックの状態に。今後の展開はどうなるか、３月中旬現在、分りませんが、不要不急・密室・人混みは避け、換気・手洗い・うがいは小まめにしましょう。
ラジオ出演、各地での講演、テレビ、新聞の取材、執筆活動など日々大忙しの
Dr.早川
港区新橋 ホワイト歯科医院 早川 譲吉 院長
日本訪問歯科協会理事
プロ・エグゼクティブ・コーチ

新コー

ナー

我が家のペット自慢【飼い主】大阪府 U様

コンニチハ！私は音真似や、お喋りすることが得意だよー！

名前：ずぅちゃん(ヨウム) ／5歳 女の子
性格：臆病
特技：お喋り平均寿命が50年なので、出会ってすぐに飼うことを決意。5歳児並みの知能で、巧みにお喋りします。

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頭の体操

下の2枚の絵をよ〜く見比べてね、まちがいは７個！

いくつ見つけられるかな？

答えは15ページ

編集後記

桜の開花も終わり夏が近づいてきました。
暖かくなりましたが、季節の変わり目で風邪の患者様が多い時期でもあります。手洗い、うがいをこまめに行い、睡眠、栄養もしっかり取って楽しい夏を迎えましょう。
熱中症にも注意する時期になりました。
広報委員会 編集者

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クロスワードパズルを解いてオリジナルサプリメントをもらっちゃおう !
↓タテのカギク ロ ス ワ − ド①.あたたかい心。人々の○○○を集めた募金です「病気にならないための備えは衛生管理。
手洗い、うがいを徹底して○○○○に」②.クラスで○○替え。
隣に誰が来るか気になります③.一時期だけ人気者になった人を指す言葉です①②③④④.注意深い人は、これを察知すると素早く避けようとします⑦.自分に自信があり過ぎることです⑤⑥⑩.一寸先は○○。もしもの時に備えましょう⑧⑦→ヨコのカギ①.最高潮に達した時期です。
○○○○○の勢いは凄かった⑨⑤.和服をきちんと着る作法です⑩⑥.そうめんにもする海の幸です⑧.焼きそば○○は主食が⑪重なっていますがおいしいです⑨.ＹからＴに変わるとカジュアルになります【応募要項】
正解者の中から抽選で5 名様に、右赤枠のオリジナルサプリメントを1種類（1個）プレゼント致します。
クロスワードの答えとご意見、ご感想を添えて、ご希望の商品名、住所、電話番号、氏名、年齢を明記の上、ハガキ、又はメール（poco@kraft-net.co.jp）にてご応募下さい。
〒100‐8225
東京都千代田区丸の内1-1-1パレスビル10Ｆ
クラフト株式会社広報委員会 行Eメール:poco@kraft-net.co.jp★応募締切日6月30日必着⑪.飛騨や木曽など、山々が連なっている地形です①ＤＨＡ＋ＥＰＡ ②カルシウム③亜鉛 ④クエン酸＋アミノ酸⑤マルチビタミン⑥コンドロイチン＋グルコサミン⑦葉酸＋鉄 ⑧ブルーベリー
上記8種類の中から1種類をお選びください【個人情報について】皆様の個人情報はプレゼントの発送以外に利用または第三者に提供しません。

【POCO86号当選者のみなさん】
答えは「ハネツキ」でした。
・北海道
・岩手県
・埼玉県

石割様
菅野様
清水様

・千葉県
・東京都

石亀様
相場様

みなさんおめでとうございます

まちがいさがしのこたえどうですか？
７個 全部見つかりましたか？
次回もお楽しみに !!

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