News Release
令和5年7⽉吉⽇

報道関係者各位
株式会社本家松浦酒造場

鳴⾨鯛 ⼥の酒プロジェクト第3弾
⼥性たちが醸した「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 環⾳（カノン）〜Symphonyシンフォニー〜」
公式ネットショップ・直売所で限定販売
株式会社本家松浦酒造場（徳島県鳴⾨市 代表取締役 三上 康⼠）では、「鳴⾨鯛 ⼥の酒プロジェクト」3年⽬となる今年、「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 環⾳（カノン）〜Symphonyシンフォニー〜」を当蔵の直売所およびネットショップにて限定販売いたしました。
2019年から2年がかりで酒蔵の⼤改修を実施。積年の課題であった蔵⼈の作業効率・酒質の向上に取り組みました。その結果、酒造り⼯程中の⾁体労働的負担を⼤幅に減らすことができたことから、⼗代⽬蔵元 松浦素⼦は3年前から⼥性社員での酒造り「鳴⾨鯛 ⼥の酒プロジェクト」をスタートさせました。
そして2022年9⽉から松浦素⼦が蔵元杜⽒に就任。今期の鳴⾨鯛の酒造りの蔵⼈体制は⼥性2⼈、男性2⼈の4⼈体制となりました。⽇々の酒造りの経験を重ねながら「鳴⾨鯛 ⼥の酒プロジェクト」を実施しました。
今回のメンバーは、蔵元杜⽒・⼥性蔵⼈をはじめ、当蔵の企画や営業の⼥性スタッフ、そして⽇本酒愛好家として知られる徳島県在住シンガーソングライター皆⾕尚美さん、他にも⽇本酒を愛好する地元の⼥性有志が集まりました。⼥性たちを中⼼に、酒造りに取り組みました。
本プロジェクトは、単に⼥性のための⽇本酒を造るという⽬的ではなく、新鮮な⽬線での酒造り、⼥性⽬線での酒造り、啓蒙活動も含め情報発信をして、⽇本⼈の歴史と⽂化が集結した⽇本酒の認知度を上げていきたいという想いで取り組んでいます。
酒の作り⼿は男性のイメージが強い中、「⼥性による酒造り」が話題となり、男⼥問わず若い⽅、今まで⽇本酒に興味の無かった⽅に知っていただく契機となり、⽇本酒の素晴らしさがより多くの⽅に伝わることを願っております。

■鳴⾨鯛 純⽶吟醸無濾過⽣原酒 環⾳〜Symphonyシンフォニー〜 720ml●酒質︓純⽶吟醸酒（無濾過⽣原酒）●アルコール度数︓15度●原材料︓⽶（徳島県産）、⽶麹（徳島県産⽶）●使⽤⽶︓あわいちば⼭⽥錦100％●精⽶歩合︓58％●内容量・価格︓720ml 1,870円（税込）●⽣産数︓250本限定※濾過をしていない「無濾過」、⽕⼊れや加⽔を⾏っていない「⽣原酒」です。搾りたてのフレッシュ感、⽣酒ならではの⽢い⾹りなどをお楽しみいただけます。要冷蔵■鳴⾨鯛 純⽶吟醸 環⾳〜Symphonyシンフォニー〜 720ml●酒質︓純⽶吟醸酒●アルコール度数︓15度●原材料︓⽶（徳島県産）、⽶麹（徳島県産⽶）●使⽤⽶︓あわいちば⼭⽥錦100％●精⽶歩合︓58％●内容量・価格 ︓720ml 1,760円（税込）●⽣産数︓250本限定＊⽕⼊れや濾過を⾏っておりますので、常温で品質を維持できます。

○商品名「環⾳（カノン）」について
社員同⼠の環、お客様との環、作り⼿同⼠の環、様々な「環」がうまれ、社会の中で良い循環を⽣み、より多くの⽅々に⽇本酒を知っていただくきっかけとなりますようにとの願いを込めて「環⾳（カノン）」と名付けました。
⼀年⽬の2020BYは「Étude エチュード」・・・・・・・練習曲
⼆年⽬の2021BYは「Harmony ハーモニー」・・・・・・・和⾳、調和
三年⽬の2022BYは「Symphonyシンフォニー」・・・・・・・交響曲○ラベルデザインについて「環⾳」のラベルには、⼿のひらで麹に触れるイメージと⾳楽が共鳴していくイメージを重ね、ピアノを奏でる皆⾕さんの両⼿と麹をデザインに取り⼊れました。

【本件に関するお問い合わせ】株式会社本家松浦酒造場
直売所 ナルトタイの店
フリーダイヤル︓0120-866-140（無休10:00〜18:00）【会社概要】
会社名︓株式会社本家松浦酒造場

所在地︓徳島県鳴⾨市⼤⿇町池⾕字柳の本19番地
代表取締役︓三上 康⼠
蔵 元︓松浦 素⼦（⼗代⽬）
TEL︓088-689-1110／FAX︓088-689-1109＜資料＞■株式会社 本家松浦酒造場のご紹介
⽂化元年（1804）創業。「銘酒 鳴⾨鯛」「すだち酒」などを作る、現存する蔵では徳島県最古、200年以上の歴史を持つ酒蔵です。
国内鑑評会だけでなく、ロンドン、パリなど海外コンクールでもカテゴリートップ、カテゴリーベスト5など、⾼評価を受賞。⽶国マーケットでは「Narutotai」の名で親しまれています。新しい視点や感性を活かし、⽇本酒の伝統⽂化と徳島・鳴⾨の⾷の豊かさ、楽しさを国内外に発信し、持続可能な地域発展に貢献することを⽬指しています。
■株式会社本家松浦酒造場 沿⾰（直近）
1993年 ⽇本名⾨酒会よりインドネシア、オーストラリア諸国への輸出開始。「すだち酒」発売
1998年 ニューヨークの四つ星レストラン「シャンテレル」のマスターソムリエ、ロジャー・ディゴン⽒に「鳴⾨鯛 純⽶吟醸原酒」採⽤される
1999年 酒類のオーダーシステム「しゅムリエ」を開始
2000年 業界初の醸造法、霧造り製法による「霧造り⽣」発売
2002年 旧仕込蔵・精⽶蔵が有形⽂化財登録「鳴⾨鯛」全国新酒鑑評会にて「⾦賞」Ｗ受賞
2003年 「鳴⾨鯛」全国新酒鑑評会にて「⾦賞」受賞
2005年 国内初、果⾁⼊りにごった梅酒「本家松浦 にごり梅酒」発売
2008年 杜⽒ 松浦正治就任
2010年 「鳴⾨鯛 ⼤吟醸」全⽶⽇本酒歓評会にて「⾦賞」受賞
2011年 代表取締役 松浦素⼦就任「鳴⾨鯛 純⽶」全⽶⽇本酒歓評会にて「⾦賞」受賞
2012年 「鳴⾨鯛」全国新酒鑑評会にて「⾦賞」受賞
2013年 「鳴⾨鯛 ⼤吟醸」「鳴⾨鯛 浮かれ阿呆の阿波踊り」全⽶新酒歓評会W「⾦賞」受賞
2014年「鳴⾨鯛 無添加純⽶」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2014「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 ⼤吟醸」⽇本全国美酒鑑評会（吟醸酒部⾨）⼤賞受賞

2015年 「鳴⾨鯛 無添加純⽶」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2015「⾦賞」2年連続受賞「ナルトタイ 純⽶ ⽔ト⽶」IWC 2015（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）SAKE部⾨ 純⽶酒「最⾼⾦賞」受賞
2016年 「ナルトタイ 純⽶原酒 ⽔ト⽶」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2016「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 ⻩⾦純⽶」全国燗酒コンテスト2016「⾦賞」受賞
2017年 「鳴⾨鯛 ⼤吟醸」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2017「⾦賞」受賞
代表取締役 喜屋武博樹 就任
2018年 「鳴⾨鯛 ⼤吟醸」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2018「⾦賞」受賞「ナルトタイ 純⽶原酒 ⽔ト⽶」U.S.National Sake Appraisal（全⽶⽇本酒歓評会2018）「⾦賞」受賞「ナルトタイ Onto the table 純⽶吟醸」全国燗酒コンテスト2018 お値打ち熱燗部⾨「最⾼⾦賞」受賞
2019年 「鳴⾨鯛 ⼤吟醸」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2019「⾦賞」受賞
徳島県版HACCP認証取得
代表取締役 社⻑ 三上 康⼠ 就任「ナルトタイ 純⽶原酒 ⽔ト⽶」Kura Master 2019 純⽶酒部⾨「プラチナ賞」TOP5受賞「鳴⾨鯛 純⽶⼤吟醸」Kura Master 2019 純⽶⼤吟醸部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 特別純⽶酒」全国燗酒コンテスト2019 プレミアム燗酒部⾨「⾦賞」受賞
2020年 「鳴⾨鯛 純⽶吟醸」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2020「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 特別純⽶酒」全国燗酒コンテスト2020 プレミアム燗酒部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 ⾶切」全国燗酒コンテスト2020 お値打ち熱燗部⾨「⾦賞」受賞

「ナルトタイ 純⽶原酒 ⽔ト⽶」Kura Master 2020 純⽶酒部⾨「プラチナ賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶吟醸」Kura Master 2020 純⽶酒部⾨「⾦賞」受賞
2021年 「ナルトタイ 純⽶原酒 ⽔ト⽶」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2021 メイン部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 ⼤吟醸」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2021 プレミアム⼤吟醸部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶吟醸」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2021 プレミアム純⽶部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶吟醸」Kura Master 2021 純⽶酒部⾨「プラチナ賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶⼤吟醸」Kura Master 2021 純⽶⼤吟醸部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 特別純⽶酒」全国燗酒コンテスト2021 プレミアム燗酒部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 吟醸 ⾶切」全国燗酒コンテスト2021お値打ち熱燗部⾨「⾦賞」受賞「ナルトタイ Onto the table純⽶吟醸」全国燗酒コンテスト2021 お値打ちぬる燗部⾨「⾦賞」受賞
杜⽒ 殿井恒司 就任
2022年 「鳴⾨鯛 純⽶吟醸」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2022 プレミアム純⽶部⾨「最⾼⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 ⼤吟醸」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2022 プレミアム⼤吟醸部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶吟醸」IWC 2022（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）SAKE部⾨純⽶吟醸酒「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛」令和3年酒造年度 全国新酒鑑評会「⼊賞」「鳴⾨鯛 純⽶吟醸原酒 上勝」 KuraMaster2022 純⽶酒部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶吟醸原酒 上勝」 ミラノ酒チャレンジ2022 純⽶吟醸・吟醸部⾨ 利き酒部⾨「プラチナ賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶吟醸原酒 上勝」 ミラノ酒チャレンジ2022 純⽶吟醸・吟醸部⾨ フードペアリング部⾨ ⿂介のパスタ「ベストフードペアリング賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶ 巴」全国燗酒コンテスト2022 お値打ちぬる燗部⾨「⾦賞」受賞
2023年 「鳴⾨鯛 LED」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2023 プレミアム純⽶部⾨「⾦賞」受賞「ナルトタイ純⽶原酒 ⽔ト⽶」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2023 メイン部⾨「⾦賞」受賞「鳴⾨鯛 純⽶吟醸 巴」ワイングラスでおいしい⽇本酒アワード2023 メイン部⾨「⾦賞」受賞
杜⽒ 松浦素⼦ 就任

以上