養 鶏編

優良事例集
飼料の安定供 給で 畜産 物の生 産を支えるᦐ᪣ຢຣ‫ސ‬ΛĄȾጂĸƩᣛ
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03

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06

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39

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12

全農開発ブレンド酵素“クミアイーゼ01”

13

02

04

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18

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27

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48

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49



30

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49

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05

06

02

᪣ᄦវᷨƎವ

機材・資材のご紹介

生産コスト低減のためのアプローチの一つとして、飼料の低コスト化や格は正常卵に比較して鶏卵１㎏当たれたため、クリニックの獣医師の指器症が影響している可能性が見ら

飼料の低コスト化 と生産性阻害要因 の解消

飼養羽数：70万羽（A）10万羽（B）
従業員数：50人
5人

DATA 事業規模

り 円以上安くなることが多い。仮養鶏

問題要因の解消がある。 今回は、飼料内容 （添加剤、配合割合など）

生産性向上のための優良事例

ントロールを行い、商品化率を高め

ベルの異なる飼料を使い分け卵重コＰ）
レベルの低い飼料を設定。ＣＰレの発生などもあげられる。

や飼養管理の問題だけでなく、疾病

生産性の阻害要因には、農場設備０円の損失。早急な解決が必要だ。

けば、計算しただけで約７万５００

格外卵の割合が ％上昇し１ヵ月続に１万羽のロットで問題が発生し、疾病の影響が考えられ、ＪＡクリニ

で売上が一段と悪化した。こちらも状況がひどく、鶏卵相場の低迷の中し問題となった。若齢のロットほど

ハウユニットが低下、卵殻質も悪化

講じ、改善した。農場Ｂでは夏場に導（ワクチンの使用など）で対策を農場Ａでは、卵質を調べるためのックによる検査で疑わしい疾病のワクチンの使用を見直し症状は改農場Ｂでは、飼料に独自の添加剤
し、定 期 的 な 卵 質 検 査 を 行 っ て い
善した。

魚粉などの割高な原料の配合割合に
添 加 し て い た が、コ ス ト 高 だ っ た。
た。ある時、赤玉鶏の一部に異常に畜産現場では、多方面からコスト兆候が見られたため、獣医の指導で安があったものの、変更した以降もそこで配合飼料のカルシウム強化な小さい小玉や卵殻色のボケが著し低減のための課題解決に取り組んでマルチテスタと卵殻強度計を所有

生産に特に影響は出ていない。同農
ど内容を見直し、あわせて配合割合
いロットが見られ、格外比率が高く（カキガラ、ビタミン、酵素など）を場では特殊卵も生産しているが、特も変更した。このケースでも生産に現状の飼料体系や生産性阻害要因を再確認する

現状を把握した上で、見直すべき問題、取り組み方、リスク、具体的な実施内容な
どをさまざまな角度から複合的に検討し、最適な対策を講じることが重要JA クリニックでの採材（ほこりなど）の様子

や飼料体系を変えることには不安も殊卵に使用する飼料は１種類しか設

鶏卵 kg 当たり（円）性もあったため、ＪＡクリニック検いる。これまで使用してきた添加剤

販売額格差（千円）

多いと思うが、必要なものを確認しなってきた。疾病による影響の可能

販売額（千円）査を利用し原因究明に取り組んだ。

問題はなくコスト低減ができた。

格外卵販売量（t）

合が高くなり商品化率が低下してい商品化率向上による改善のシミュレーション

内容を見直すことが大切である。

【前提条件】成鶏常時羽数：10万羽、羽当たり年間生産量：17.5kg ／羽、鶏卵相場（取引価格：15 ～ 19暦年 全農たまご東京 M 基準値）
175.8円／ kg、格外卵価格／△50円／ kg の場合

生産性の阻害要因を取り除く②卵殻質が非常に悪くなる（でこぼこしている）

た。そのため特殊卵としてのこだわ
格外卵として扱われると、販売価

正常卵販売量（t）

基準

りは変えず、後期用の粗タンパク（Ｃ①同じロットで卵の大きさが異常にばらつく

直接的な原因は不明だったが、呼吸定しておらず、産卵後期には大玉割ついて見直しを行った。変更には不飼料原料の使用割合を見直すの見直しによる飼料の低コスト化と、生産性を悪化させる要因を解消

農場Ａでは、飼料コスト低減のた
産卵後期の飼料コストを低減した。

するために衛生検査を利用して取り組んだ事例を紹介する。

めに生産者とくみあい飼料が協議。

50

10

3.0% 改善12.0
1,540.0
210.0
297,150
2,625
1.50
2.0% 改善13.0
1,522.5
227.5
296,275
1,750
1.00
1.5% 改善13.5
1,513.7
236.3
295,835
1,310
0.75
1.0% 改善14.0
1,505.0245.0
295,400875
0.50
0.5% 改善14.5
1,496.2
253.8
294,960
435
0.25
15.0
1,487.5
262.5
294,525
規格外発生率（%）

03

CASE STUDY
異 常 卵 の 一 例

係数はヒナで6程度、発育につれて小さくなり成鶏で3程度となる。

26

28

30

32

34
0.1

0.9

19.1

21.1

23.1

25.1

27.1

29.1

31.1

33.1
0.5

2.1

17.9

19.9

21.9

23.9

25.9

27.9

29.9

31.9
1.0

3.0

17.0

19.0

21.0

23.0

25.0

27.0

29.0

31.0

点を考える必要がある。今回は

1.5

3.7

16.3

18.3

20.3

22.3

24.3

26.3

28.3

30.3

鶏舎環境測定について紹介する。

︶／生 産 卵︵卵重︵ ︶るとともに、鶏（ヒナを除く）に風をあてる事で体感℃を超える温度になってくると鶏へのスト

絞る 必 要 がある 。また、 温 度を 気にするあまり 換

平均 29.3 C

27.3 Cとした場合、舎内温度が ℃ だったとしても鶏に感温度に与える影響は大きくなる。採卵鶏の係数を

気不足になってしまうと舎内の空気の質が悪くなり発育ステージにより異なるが若いヒナほど風速が体

鶏の体感温度は計算式で求める事ができ（図２）、

ためにも、夏場は換気量を上げて舎内の熱を排出す

い死の増加にもつながる。そのダメージを低減する

レスが大きくなり産卵率、卵重が低下するうえ、へある。

図１は環境温度と採卵鶏の生産性を示したもので環境が成績へ与える影響

温度を調整する必要がある。

30

成績低下につながってしまう。そのため、温度と空26.1 C

32

度は ℃以下まで下げる事ができる（表）。

０・５ｍ／秒の風をあてる事ができればその体感温

3
ラが気になるのであれば つの鶏舎で測定ポイントがあるのか確 認する 必 要 があるし 、 舎 内の環 境ムの良い鶏舎と悪い鶏舎の調査を行いどのような違い

鶏 舎 間の成 績 差の原 因を 探るのであれば、 成 績

行うかを決めておく必要がある。

る必要があるのか、鶏舎内のどのポイントで測定を測 定の目 的は何なのか、 どのよ うな 項 目を 測 定す

農 場の 見 取 り 図 や 鶏 舎 図 面 等 を 確 認 し た う えで 、

準 備 が 重 要 と な る 。 効 率 良 く 調 査 を 進 めるには 、

鶏 舎 環 境 測 定を 行 うにあたっては、ま ずは事 前

環 境 測 定の進め方がある。

気の質のバランスを見ながら換気量を調整する必要要があり、舎内の温度が下がりすぎないよう換気を

一方冬では、外気に対して舎内温度を高く保つ必30︶

10 15 20 25 30 35 40（°
C）

入気口からの風速測定

28.8 C

その差2 C飼 料︵

510 15 20 25 30 35 40（°C）

g ／羽／日︵重種の産卵鶏︶

6026.6 C

産 卵 率︵％ ︶150

29.6 Cを増やし時間をかけて調査する必要がある。
測 定 項 目として温 度 及び風 速は鶏の生 産 性に与える 影 響 が 大きいため重 要となる が 、そのほか湿度 、 風の流れ 、 照 度 、二酸 化 炭 素 濃 度 、アンモニ
ア濃 度 等 、 状 況に応じて測 定 項 目を 選 択する 事となる 。 温 度を 測 定する 際 、 通 路 温 度とケージ内 温
度には差がある事にも注意していただきたい。ある農場で調査したところ、通路内の平均温度 .3℃
に対し、鶏がいるケージ内の平均温度は .3℃であり、その差は２℃あった（図３）。季節によっても、また 農 場によっても その 差 は 異なる と 考えられるが 、 舎 内 温 度を 調 査する うえで重 要なのは鶏 がい
る 環 境 が何 ℃なのかである 。 通 路 温 度だけを 測 定
して舎 内 温 度を 管 理していると 大きな 問 題を 引き起こす可能性もあるため、注意が必要だ。

J A 全 農 グルー プでは 、 生 産 性 向 上の一助になればと 考え鶏 舎 環 境 測 定を 積 極 的に行っています。 鶏 舎 環 境に問 題がある 、 見 直したいという場合にはぜひご相談ください。

04

50
50

0
5

27

65

27.1 C

1200

10 15 20 25 30 35 40（°
C）
5
0

卵重
55

g

飼料摂取量
100

1

29.0 C

温度と風速の測定が可能

産卵率

010 15 20 25 30 35 40（°
C）
5

5

kg 4

75

6
100

kg
0
0

28.1 C

図1 温度が採卵鶏成績へ与える影響
図 3 通路・ケージ内温度差230.0 C

把握し生産性向上に向けた改善

24

25

28.2 C

方法が異なるため、舎内環境を

22

飼料要求率

29.9 C

日本では、季節によって飼養管理20

舎内温度（ C）

3

27.6 Cだ。夏と冬で気温の変化が激しい

体感温度
下げ幅
（ C）

50

28.4 C

熱線風速計

な飼 養 環 境を整える事が重 要

風速
（m/秒）

0
0

29

3〜6 x

体感温度（ C）= 舎内温度
（ C）-

通路
ケージ内

生産成績向上に向けた鶏舎環境測定

風速
（m/秒）
係数

養鶏
鶏の生産成績の向上には、最適係数を3とした時の鶏の体感温度（ C）
表

適切な鶏舎の温度を目指して
図2 体感温度の計算式

換気 と温度対策 で鶏舎内 の環境改善 に取り組む
飼養羽数：約13万羽

善するためにはネズミ対策と並行しの換気扇を既存の換気扇の間に取りべく小さくなるように設置した。このことにより、入気口からの風量が気の循環が改善された。

増加し、換気輪道が形成されて、空の遮断、鶏舎内で発生する熱の低減、十分な空気の流れが確保されたこ④細霧装置の設置分けられる。

鶏群自体を冷やす、と大きく三つに

防暑対策の考え方は、外からの熱ために換気扇と換気扇との間がなる

生産成績を良好に保つためには、飼育環境の整備が不可欠であり、特断熱材が役割を果たしていないた態であった。

内にネズミが多く生息している状

飼育環境改善のために、夏場対策・換気輪道の形成、ネズミ対策などに取り組んだ事例を報告する。

限界温度超える
過酷な環境
め、鶏舎内の夏場の気温は平均でる。老 朽 化 し て い る こ と も あ っ て、

インウィンドウレスの養鶏場であ置されている換気扇の数が鶏舎の大上回っていた。また、鶏舎側面に設の生産環境限界の温度（ 約替えを行った。

んで、古くなっていた断熱材の張りとがまず必要であり、ボロボロに痛鶏舎壁からの輻射熱を遮断するこ

結果とができた。

わたり、細霧による効果を高めるこ

入気口からの細霧が鶏舎全体に行きと か ら、入 気 口 に 細 霧 装 置 を 設 置。

鶏舎壁面にはネズミが出入り可能
きさに見合っておらず、入気量が足②こまめに鶏糞を出す①断熱材の張り替えな穴があり、鶏舎壁間の断熱材もネりないためにケージ内では無風の場〜 ℃とかなり高く、産卵鶏としてズミにかじられてボロボロになっ所があるなど、鶏舎内の換気輪道（空

改善後

風量 UP

度が ℃近く低下し、人が鶏舎内にこれらの対策により、鶏舎内の温ていた。そのため断熱効果がなくな
気の流れ）がうまく形成されていな

改善後

従来よりも多く除糞作業を行った。

入っても涼しいと感じるほどになっ5た。飼料要求率が約 ・ ％及び夏

鶏糞の発酵熱の発生を防ぐため、り、ウィンドウレス鶏舎の役割をほ

換気扇取り付け前③換気扇の増設
換気量を増やすため、未使用鶏舎

換気扇を増設

細霧装置の設置
細霧装置を設置

これらのことから、生産成績を改

換気扇取り付け後

電気柵

ネズミ侵入防止対策

0

1

場の産卵率が約 ・ ％改善された。

通常行われるネズミ対策 （穴埋め、駆除、整理整頓）
以外にも、
この農場では鶏舎の周囲に電気柵を設置した。
イノシシ撃退用等で用いられる電線をイメージしたもの
で、波板を立ててそれに電線を張り巡らしたものである。

2

入気口に設置された
細霧装置

0

断熱材の張り替え℃）を

四つの暑熱対策で鶏舎内が約 ℃低下

付けた。また換気輪道を形成させる

DATA 事業規模い状態だった。

万５０００羽のＡラ

34

とんど果たしていなかった。また鶏舎当たり約

今回紹介する事例の農場は、 鶏
1

糞にはネズミの巣があるなど鶏舎

風量不足

30

36

5

て暑熱対策を進める必要があった。

生産性向上のための優良事例に夏場対策は暑さが本格化する前に取り組む必要がある。 今回は鶏の

養鶏
2
改善前
改善前

05

CASE STUDY
換気扇の増設鶏舎内での空気の流れ（横断面）

教えて！中研

スマホがサーモグラフィーに

生産性向上のための技術紹介

育すう期の発育の重要性について～温度管理に便利な新商品～

世界中で普及し、国内でも普及率約 50％に達したスマートフォン。
通話やネットだけでなく、さまざまな用途に活用できるアプリや機器が使えない場合や、カメラが自分向き続々と登場していることはご存知の通りだろう。

しか映らない、縦横が逆に写るとい今回は、農場での飼養管理に役立ちそうな新しい機器を紹介する。

った場合もあるので、iOS用のほう

育すう期における鶏群の発育状況や個体ごとの体重のバラつきは、季節や鶏舎構造、飼料栄
養、光線管理等、さまざまな要因に左右され、そが使用上のトラブルは少ない。

●手間のかかる鶏舎の温度管理の後の産卵成績にも影響を及ぼします。今回は両 方を用意した。画 素 数は206×

育すう期における体重コントロールのポイント●実際の使用例

鶏舎での温度管理は非常に重156とやや小さく、電源はスマートフ要だ。特にブロイラーはヒナを飼う

ォンから取る。日本ではネット通 販

図１・２は、どちらもブロイラー鶏舎

床面の温度が大事で、保温器のサイトで並行輸入品が購入可能。

の床 面 温 度を測 定したもの。図１

直下は暖かく壁際は寒い。従来はこれに続き、 米 国 F L I R 社 がではヒナが奥のほうに寄っており、ヒナの様子を見ながら普通の温度

2 015 年 夏 に 発 売した「 F L I R

床 面 温 度が36 ℃と高すぎることが計で管理をしていたが、歩き回るた

ONE」
（写真右）
は画素数が640×

原因だと理解することができる。

めに測定にも時間がかかった。

480と大きいほか、充 電 池 内 蔵でについて、データとあわせて紹介します。
養鶏研究室

卵重ともに高まる傾向でした（表１）。体重が小さい４区は、産卵量が低く、特に他の区と比べて産卵率が大幅に低い結果となりました。以上のことから、体重が育種会社の指標値を大きく下回る鶏群は、その後の産卵成績が優れないことが示されました。
継続して、更に47〜61週齢の産卵成績を追っていったところ、体重がかなり大きい鶏群（１区）
では、
飼料摂取量が他の区と比べて明らかに増加し、平均卵重も高まり、飼料要求率も悪化する傾向となりまし

育すう期の体重コントロール

た
（表２）。

鶏群の平均体重や個体ごとの体重のばらつきにつ47〜61週齢における卵のサイズ別の比率をグラ

また、クーリングパッドを撮影する

いては、育種会社が示す指標値を目安として、鶏群のフ化したところ（図１）、体重がかなり大きい鶏群（１平均体重が指標値を下回らないように管理します。

区）
では、Lサイズ付近の卵が最も多くなった一方で、うと離れた場所から床面温度を瞬スマートフォンの電池を消費しない。 と、濡れている部分の温度が低い
また熱画像を通常の写真と合成す ので、全体が濡れているのかがすぐ

体重が大きくなりすぎた場合には、成分の低い飼料

小さい鶏群（４区）
ではMS〜Mサイズ付近が最も多時に測定できるが、測定箇所がピるので、どこの何を見ているのか分に分かる（図３）。このほか、夏場にへの切り替えを早める調整をします。万一、体重が指くなりました。

ンポイントのため、暑い場所や寒い

かりやすい。東京に同社の事務所

は屋根や壁、地面の温度を見て暑標値を下回って推移した場合には、成分の高い飼料場所を見逃すこともあった。

があり、日本のAmazonやApple

熱対策などもできるので、採卵鶏での給与期間を長くし、成分の低い飼料への切り替え●サーモグラフィーによる温度管理

Storeで国内正規品が購入可能だ。 も利用可能だ。創意工夫によりさま
Android用は機種の相性により ざまな場面での活用が期待される。

また、レーザー放射温度計を使を遅らせることによって調整します。

比較的大玉の需要が高い昨今では、影響が少ない

産み始めの体重とその後の産卵成績について

現在、ブロイラーではサーモグラ

農場経営に適した体重指標
かもしれませんが、MS〜Mサイズの卵価が最も高い
状況下では、産卵初期の体重を大きくしすぎると、卵

フィーによる温度管理が注目され始育すう期を終えた直後の18週齢時点の採卵鶏を、が大きくなりすぎて卵の単価が下がることや、農場にめている。サーモグラフィーは、目

体重がかなり大きい鶏群（１区）、大きい鶏群（２区）、

おいて卵が割れやすくなることなどにより農場収益がに見える範囲全体の温度を離れた

標準の鶏群（３区）、小さい鶏群（４区）の４つにグルー

低下することが懸念されます。

ところから瞬 時に把 握できるものだ

プ分けした後、同じ飼育環境下で同じ飼料を給与し、以上のことから、産卵後半における卵のサイズも考が、安 価なものでも数10万 円する

その後の産卵成績を調査しました。標準の鶏群（3区）

慮した場合、産卵初期の体重が小さすぎるだけでなため広く普及はしていない。

が「コマーシャル鶏飼養管理ガイド ジュリア（第9版）」

く、大きすぎる場合にも農場の経営にとって好ましくに記載の水準と同等となるように設定しました。

ないと考えられます。産み始めの体重は育種会社が今回紹介する機材は、スマートフ

写真．
左：Seek Thermal

右：FLIR ONE（いずれも：i OS用）

ォンをサーモグラフィーにするカメラでその結果、18〜47週齢までの産卵成績を見ると、

示す体重指標と同等かそれよりやや大きいくらいにある。この分 野で先 行する米 国２

体重が大きい鶏群ほど卵の産み始めが早く、産卵率、留めることがその後の産卵にとって重要になります。

社が相次いで新機種を発表してお

表1．
産卵成績
（18〜47週齢）

り、価格も３万円台と安価なため話期待できないが農場で手軽に活用するには十分である。

１区
２区
３区
４区

図１．
熱画像は
「Seek Thermal」
にて撮影。やや画像が粗い

産卵率
（％）
86.5
85.2
84.4
78.3

表2．
産卵成績
（47〜61週齢）●競合する2 社の製品

米国Seek社が2014年秋に発売

１区
２区
３区
４区

した「Seek Thermal」（写真左）は、スマートフォン向け熱画像カメラ
として初めてiOS用とAndroid用の

初産日齢
（日）
135.7
138.8
142.4
147.3

図２．
「FLIR ONE」にて撮影。熱画像が見やすい。 図３．
「FLIR ONE」にてクーリングパッドを撮影

18週齢
体重※
特大
大
標準
小

産卵率
（％）
87.5
85.9
84.7
82.4

図１．47〜61週齢における卵のサイズ別の比率
平均卵重
（ｇ/個）
59.8
58.7
57.7
56.3

産卵量 飼料摂取量 飼料要求率（ｇ/日） （ｇ/日/羽）
103.2
1.93
51.7
99.9
2.00
50.0
94.1
1.87
48.7
88.6
1.94
44.1

※1区：標準+241g/羽 , 2区：+64g/羽 , 4区：-202g/羽

平均卵重
（ｇ/個）
66.7
63.8
62.5
60.2

産卵量 飼料摂取量 飼料要求率（ｇ/日） （ｇ/日/羽）
2.01
117.2
58.4
1.96
107.7
54.8
1.94
102.8
52.9
1.97
97.5
49.6

※1区：標準+241g/羽 , 2区：+64g/羽 , 4区：-202g/羽0650

サイズ別比率︵％︶題となっている。厳 密な計 測 値は

18週齢
体重※
特大
大
標準
小

1 区：L サイズ中心

2 区：M〜 L サイズ中心

3 区：M サイズ中心

4 区：M〜MSサイズ中心

40

30

20

10

0

S

MS

M

L

卵のサイズ

2L

3L

飼料の給与プログラムの見直しによる

ウレス鶏舎を早くから採用している。 ジュリアを中心とした５万羽の白玉鶏

本農場は、温暖な気候に恵まれた日当たりのよい山間に位置し、ウインドラムを基に、給与体系の見直し（使は、全農中研作成の卵重制御プログ

そこでくみあい飼料株式会社からして高い卵黄色を優先し、ファフィと協議して内容を見直した。特徴とまた特徴鶏卵用の飼料は、販売先用、コストを引き下げた。

を飼育しており、鶏群は１万羽ずつ５ロット。 給与プログラムを見直し、卵ジュリアのような大型鶏であれ

ア酵母（赤色系色素アスタキサンチで発生する格外卵を抑制できる。
活用で卵重の増加を抑制し破卵率を取り組みを始めてから、生産上の問

低コスト生産体制で次の展開に過大卵は格外となり、規格卵よりも抑えることができ、また低成分の飼題は特に発生していない。本農場ではば、一段階低いＣＰの飼料の積極的価格が安くなるため、卵重のコントロ
料を使用する分飼料コストが抑えら②販売上のメリット

採卵鶏においては、鶏種・日齢にールによってＬ＋Ｍ比率を安定させため、低コスト生産体制をさらに推し合わせて栄養成分の異なる飼料を使とを説明した。農場では早速、全ス進める予定だ。しばらくは今のまま様

飼料価格の高騰を少しでも吸収する

巡回時のヒアリングにおける生産テージで使用していたＣＰ レベル

れ、一石二鳥の効果が期待できること で 生 産 性 を 維 持 で き る。そ し て、者の生の声からは、飼料価格の高騰ることで販売の収益改善になる。

大型鶏の管理においては産卵後期のい分け、卵重をコントロールするこ

ヒアリングをもとに、給与体制の見直しと切り替え用している配合飼料の粗タンパクの所 在 地：東海地方
飼養羽数：5万羽
従業員数：10人

重コントロールにより生産性維持を図る事例である。

DATA 事業規模
ンを多く含む酵母）とパプリカを併

卵重コントロール

養鶏

低いものへの切り替え）を提案した。

生産性向上のための優良事例

卵重抑制が非常に重要であり、次の抑えるためのアイデアや、大玉の増によるコスト上昇を受け、生産費をＣＰ ＝２：１の使用に切り替えた。

の飼料の使用をほぼやめ、ＣＰ ：らにＣＰ レベルの飼料の活用や、販子を見ることにしているが、今後はさ集卵ライン上の破卵はラインを汚加え特徴鶏卵のための専用飼料につ加により格外卵が増えている実態に生していた格外卵（破卵）も減らす

で約５００円／ｔ程度）、農場で発結果、飼料費は低減（全体の平均

後の生産性向上の軸として活用でき容をさらに見直し低コスト銘柄化、今売先と協議の上で特徴卵用飼料の内ればと考えている。

いても少しでも安くするアイデアが（２・３％ダウン）ことができた。

すことにもつながる。割れやすい過16ないか、といった悩みが聞かれた。

大型鶏における卵重の推移

小型鶏における卵重の推移①格外卵の発生を抑制

ようなメリットが生まれる。

18

17

16

大卵の発生を低減することで、農場

07

CASE STUDY
産卵率と卵重の変化について

１６

２，
８４０

検卵基準の緩和①
検卵基準の緩和①

２，
８３０

（％，
g）
100

強制換羽後にはCP14 や 13 を使用

3.0

90

2.8
産みたて

80

産卵のピークで CP を下げる

70

バーコン乗り移り部

バーコン乗り移り部

2.4

ファームパッカー前

2.2

検卵基準の緩和①

1/1

1/8

1/15

1/22

検卵基準の緩和②

1/29

2/5

08

2/12

4
2

4/1

4/8

6ヵ月齢〜
格外卵が
4％改善
〜6ヵ月齢

13

0
2/19

2/26

3/4

3/11

3/18

3/25

4/15

4/22

14

2 養鶏

（%）
14
12
10
8
6
4

になる。鶏種マニュアルの成績を十7006分に満たしていて、全く問題の無い

600

1.0
800

成績を記録している。

500
日齢（日）

CP13

夏場は飼料摂取量が減少するた

400

CP14

め、全体的にＣＰの水準を上げるも

300

CP15

とし、一部

200

CP16

15

と

8
ＧＰでの選別基準を変更し、格外卵が減っている

1.2
CP17

10

16

のの、主力はＣＰ

1.4

飼料要求率

を使用し、

CP18
0
100

強制換羽前に可能な
限り CP を下げる

1213や 以上を使用する方法で安定し

10

平均卵重

50（％）

た成績を継続。別の農場では、日齢

20

1.6

産卵率

14

40

の進んだ老鶏には全て3030

良好な成績を挙げた例もある。

1.8

20

１年以上の試行錯誤を経て、環境

40

10

0

14

の制御や制限給餌などのノウハウを

2.0

7（％）

蓄積し、一見信じられないほどの低50

6ＣＰ飼料を使いこなすことを達成。

5

日々進化する鶏の性能を十分に生か4し、生産コストの低減に成功した取3り組みは、一朝一夕に真似すること

2

は難しいものの、多くの生産者の参

1

ファームパッカー後考にしてもらいたい事例である。

0

ファームパッカー前

飼料要求率

産卵率・平均卵重ファームパッカー後60

CP18 の 使 用は短期間にするか、やめる

産みたて

2.6

50

を 活 用 し、

図３で示したのが現在の生産成績

図3：生産成績13

ぎると、飼料摂取量が増えて経済性

２，８００

CP13の飼料写真

この問題に対応すべく、農場側で

１３

現在主力

その結果生まれた飼料体系が左の

２，
８００

1/1
1/1 1/8
1/8 1/15
1/15 1/22
1/22 1/29
1/29 2/5
2/5 2/12
2/12リン比
2/19
2/19 up
2/26
2/26 3/4
3/4 3/11
3/11 3/18
3/18 3/25
3/25 4/1
4/1 4/8
4/8 4/15
4/15 4/22
4/22

15

表 で あ る。最 近 は Ｃ Ｐ

１４カルシウム／

も成績の推移を見て使用してい２，８２０る。原料の低コスト化も徹底し、原１５

検卵基準の緩和②
検卵基準の緩和②16

生産性向上のための優良事例

20

低ＣＰ飼料 の追求が生産コスト を軽減 させ、鶏の経済寿命 を延長 する

１７

格外卵が
格外卵が
4％改善
4％改善

18

CASE STUDY

今回は、採卵鶏の性能をいかして、経済寿命を少しでも長くしたいと3月がかえって劣り、産卵成績に悪影響

2月

願う生産者が、高止まりする飼料コストを引き下げるべく日々努力す

9月 10月 11月 12月 1月を及ぼすこともあるからだ。

8月

る飼料会社とともに取り組んだ飼料の低ＣＰ化の取り組みを紹介する。

２，８５０

は産卵率や飼料摂取量をこまめに管１８た。ＣＰが低いほど飼料価格を抑え

飼料ＭＥ（㎉ /㎏）

理し、飼料会社はその結果を飼料の

7月

ＧＰでの選別基準を変更し、格外卵が減っている
ＧＰでの選別基準を変更し、格外卵が減っている

飼料ＣＰ（％）られるため、高止まりする飼料価格

6月

低 CP 飼料供給の実施
表：低 CP 飼料を含む、現在の飼料体系

卵重コントロールの重要性

5月

飼料会社との協力体制

4月

今回の取り組みの背景には、従来

0.15

2011（年～ ％のラインナップが中心であ2010ているトウモロコシは、一般的な水2009

給実績はあっても、それを下回る製

2008

00

準（約 ％）の半分に留めている。

2007

〜6ヵ月齢
〜6ヵ月齢

品の実用化ノウハウはほとんど無か

2006

22

6ヵ月齢〜
6ヵ月齢〜

品質に素早くフィードバックする体

0.20

44

を下げる目的で、近年はＣＰを引き50（％）

採卵鶏は産卵を続けるうち、産卵40

CP16％以下

制を整えて、２０１０年秋から、手30った。というのも、ＣＰを低くし過2020下げる動きが活発化している
（図１・

25

10

0

0.25

率が落ちる一方で卵が大きくなる。

15（％）

探りの取り組みが始まった。

12

図２）
。

9

規格外の大きな卵は、殻が薄くなっ666て割れやすいほか、割れた卵が周辺

3

0

CP17％

の卵を汚す原因にもなる。このよう

30

ファームパッカー前
0.30

88にして良質な卵が減り、鶏の経済寿

ファームパッカー前

CP18％以上

命は終わりになる。そのため、大きバーコン乗り移り部
0.35

35

10
10

料情勢に応じてマイロや小麦、ＤＤ

バーコン乗り移り部

多い

12
12

った成鶏用飼料のＣＰを、更に下げ

比較的少ない産みたて

くなる卵重を制御することは、経済

40

0.40

ＧＳ、菜種粕、ジャーム粕、ごま粕な

CP16％以下

産みたてたいという生産者の要望があった。

CP17％

14
14

寿命を延長し、ヒナ代を節約するた

45

0.45

どの代替原料を活用。価格が高騰し

CP18％以上

一方で飼料会社には、ＣＰ の供（％）

めにとても重要な技術である。

0.50

従来から飼料のＣＰ（粗タンパク

50

質含量）
を日齢とともに徐々に下げ、

図２：2011年度は夏季を除き、低ＣＰ飼料の割合が45％にのぼった（％）

卵重の増加を抑える工夫がされてき

図1：年とともに高まる成鶏向け低 CP 飼料の割合

13.0%

10.2%

5.9%

6ヵ月齢〜
〜6ヵ月齢
和牛去勢

交雑種去勢

DATA 事業規模

所 在 地：関東地方
飼養羽数：採卵鶏50万羽

乳用種去勢

今回は飼養衛生管理法を改善しながら、腸内細菌叢のバランスを整える

さいきんそう有用菌が入った生菌剤を応用した事例を紹介する。

②清浄な鶏群を導入し、③ ＪＡ ＺＫ株添加飼料をサル モネラを 最 小 限 度 まで抑えた 飼 育 設 備に、よって、①空 舎 中 に 鶏 舎の 洗 浄 消 毒 を 徹 底 し 、

かった
（図４ 、
５）
。

得 る ＳＴ及 びＳＨを 含むサルモネラが検 出されな

成 鶏 農 場では 、いずれもインエッグ感 染 を 起こし

これらの対策により、育すう・育成農場ならびに材し、さまざまな種類のサルモネラを対象に鶏群への汚染度を調査した。また、成鶏農場では廃鶏
出荷時に肝臓、脾臓、腸管を採材し、インエッグ
感染を起こし得るＳＴを含めたサルモネラの鶏群への感染状況の検査を行った。

腸内で悪玉菌が増え、生産性の低下や衛生状態の悪化を招きやすくなる時期がある。

給 与して 腸 内で悪 玉 菌 が 増 えにくい環 境 を 作 り 、④更にネズミ対策によるサルモネラの伝播・拡散を抑えた 結 果 、 清 浄 性を 保った 状 態で最 後まで飼 育する事が可能になったと考えられる。

生産性と衛生の両面で活躍
２つの事例から、ＪＡ Ｚ- Ｋ 株は腸内細菌叢のバ
ランスを 整え 、 飼 料の栄 養 成 分を 有 効に利 用できるように促し、飼養成績の改善をサポートするとともに、総合的な衛生改善対策をサポートし、サルモネラの清浄化にも貢献する事が示された。
Ｊ Ａ Ｚ-Ｋ株は、全農グループが供給する育すう飼料「パワーチックＺＫシリーズ」や、混合飼料「ＺＫ

飼料添加物としての効果と事例
こ の 度 、 全 農 グル ー プ 初 の 飼 料 添 加 物 と し て 、
生 菌 剤「 バチルス・サブチルス Ｊ Ａ Ｚ Ｋ 株（ 以 下 、２）。こＪＡ ＺＫ株）」が国に認可された（写真１、のＪＡ Ｚ Ｋ 株 は 、 お な か の 中 か ら「 生 産 性 向 上と 安 全・安 心 な 畜 産 物 づく り 」を サ ポ ー ト す る 生
菌 剤 として独 自 開 発・特 許 取 得 さ れ た もので、混合 飼 料「 Ｚ Ｋ ミック ス 」に 活 用 さ れ ている 。 そ して 本 年１月、飼養成績改善の有効性データと安全性 証 明データをもとに農 水 省の審 査が完 了し 、 飼
料添加 物 とし て 認 めら れ た 。
ＪＡ ＺＫ株は 、 腸 内 細 菌 叢のバランスを 整え 、
飼 料の 栄 養 成 分の 有 効 な 利 用 を 促 進 する 事によ）。

り 、 飼 養 成 績 改 善 、 順 調な 体 重 増 加 、 飼 料 要 求
率 改 善 、 農 場 の 衛 生 改 善 が 期 待 さ れ る（ 図
次 に 、 Ｊ Ａ Ｚ Ｋ 株 を 野 外 農 場で 応 用し た 改 善 事
例 を 紹 介 する 。

チャンキー

【事例１】ブロイラーにおける飼養成績の改善と 順
調な体重増加、及び飼料要求率改善の成功事例。
●鶏種●鶏舎
セミウインドウレス

平均体重及び飼料要求率の各成績値を１００とし、それに対する無添加区の成績比をグラフ化
し た （ 図 ２ ）。 そ の 結 果 、 Ｊ Ａ Ｚ- Ｋ株を飼料に添加して給与すると、いずれの無添加区に比べ て も 育 成 率 と 出 荷 体 重 が 増 し、 飼 料 要 求 率が 改 善 した。
ま た、 当 該 農 場 は サ ル モ ネ ラ が 浸 潤 し て い たが、 出 荷 後 の 鶏 舎・ 飼 育 設 備 の 洗 浄 消 毒 の 徹 底及び本会のクリニック検査の実施とともにＪＡ Ｚ Ｋ 株 を 飼 料 に 添 加 し て 給 与 し た と こ ろ、 そ の
鶏 群 か ら は サ ル モ ネ ラ が 検 出 さ れ ず、 清 浄 鶏 群として出荷する事に成功した（図３）。

【 事 例 ２】 衛 生 対 策 の 不 備 に よ り、 サ ル モ ネ ラ に 汚
染 さ れ た 野 外 の 採 卵 鶏 の 育 す う・ 育 成 農 場 及 び 成
鶏農場において、ＪＡ Ｚ- Ｋ株添加飼料を給与するとともに総合的な衛生対策を実施し、清浄化を図った成功事例。

万羽、鶏群を飼育（写真３）。

● 育 す う・ 育 成 農 場 初 生 ヒ ナ を 導 入 し 約 １ ２ ０
日齢まで育成し、成鶏農場に出荷する。１ロットの規模は約２～３万羽である。
●成鶏農場 約● 衛 生 検 査 結 果 の 履 歴 育 す う・ 育 成 農 場 か ら は
サルモネラ テ･ ィフィムリウム（ＳＴ）や同菌ハ
イデルベルグ（ＳＨ）を検出。成鶏農場では全ての飼育鶏群がＳＴに感染していた。

0
サルモネラ陽性率（%）

2

８０００～９０００羽／区● 総 合 的 衛 生 対 策 の 主 な 取 り 組 み オ ー ル イ ン・
オールアウト、アウト後の鶏舎の洗浄・消毒の徹
底、ネズミ対策の徹底、ＣＥテクトの給与（育すう鶏群のみ）、クリニック検査、従業員への飼養衛生管理教育実施、ＪＡ Ｚ- Ｋ株添加飼料の給与。
● 衛 生 対 策 効 果 の 評 価 方 法 育 す う・ 育 成 農 場 では、約 及び１１０日齢時に糞と鶏舎内塵埃を採
：

●飼育羽数

ＪＡ Ｚ
- Ｋ 区 の 育 成 率、 出 荷 時

サルモネラ陽性率（%）

サルモネラ陽性率（%）

写真3●試験区設定 無添加区には生菌剤を添加しない基本
飼料を給与し、ＪＡ Ｚ- Ｋ区には基本飼料にＪＡ Ｚ
Ｋ株の生菌剤を上乗せ添加したものを初生から出荷まで給与した。
●取り組み結果

JA ZK区に対する成績比（%）

10

：

1
※JA-ZK区の成績値を100とし、各無添加区の成績値の比率をグラフ化した

2017/04/21 10:34
SP初-109号P08+09_CASE_STUDY_養鶏_.indd すべてのページ

0

-

0

20
JA - ZK株のコロニー写真（左）と顕微鏡写真（右）10

本会初の飼料添加物「バチルス・サブチルスJA-ZK株」

ミックス」に活用しています。

20

20

100

：

30

30

0

：
10

：

-

：

2
10

0

0

： ：

：

0
0

0
0

-

：

110

写真2
写真1

3

-

-

無添加区 -1
無添加区 - 2
JA-ZK区
11

養鶏場において、暑熱や移動、飼料切替えなどのストレスにより、
-

-

2
1

おなかの中から生産性向上と安全・安心を

改善前の採卵成鶏農場の様子詳しいお問い合わせは、お近くのＪＡ、
経済連、
くみあい飼料の営業担当までお寄せください。

09

の飼 料 添 加 物の効 果が認められた（ 図３）。

『暑熱×高飼育密度×抗菌性飼料
添加物「硫酸コリスチン」不使用』
JA ZKの評価試験
月に飼 料 添 加 物 としての 指 定

硫 酸コリスチン（ 以 下コリスチン）は、農水省によって 2018年が取り消されるが、ストレス環境下でのコリスチン

２ 試験結果（１）育 成 率
へい し

今 回の育 成 率は、斃 死 及び淘 汰の羽 数を 差し 引いて算 出 し た 値であ る。暑 熱 や 高 めの 飼
育 密 度の条 件によりストレスを 負 荷した環 境で飼 育した 結 果 、「コリスチン不 使 用 対 照 区 」
かった死 因は熱 死であった。「コリスチン添 加 区 」

は 他 区に 比べて最 低の 育 成 率であ り 、最 も 多のため、本試験にて検証を行い、影響があった際のは、「 コリスチン不 使 用 対 照 区 」に 比べてわ ず

不使用の影響度については今まで未確認だった。そ

対策案として JA ZKの給与効果を評価したので、かに 改 善の傾 向 を 示したが、熱 死 は 対 照 区 と

１ 試 験の 概 要（１ ）試 験 区の設 定
夏 季 に０ 日 齢の ブロイ ラーヒ ナを 導 入 し、羽 、雌 雄ごとに２ 反

表 １に 示 す３つの 試 験 区に 分 けた。各 試 験 区の１ 区 画に 対してヒナ
羽×３試 験 区×２反 復×雌れたのは、「コリスチン不 使 用 J A Z K 区 」
であった。「 コ リ スチン 不 使 用 J A Z K 区 」は、通 常の 斃 死 ・淘 汰 羽 数 が 少 ないだ けでな く、
熱 死もほとんど 見られなかった（ 図１）。

雄 ＝ 合 計720 羽 ）。なお、各 種 飼 料 添 加 物の加 区 」、「コリスチン不 使 用 J A Z K 区 」の順「コリスチン不 使 用 対 照 区 」、「 コリスチン添（２ ）坪 重 量

効 果を明 確に評 価するため、夏 季であったが各に 坪 重 量の 値 が 増 加した。これには 育 成 率 がス環境下で飼育。
試験期間は０～ 日齢とした。

コリスチンまたはJ A Z K の 飼 料 添 加 物 を通 常の ブロイラー 飼 料の 設 計 を 基 本 とし、区」の順に改 善する 事が示され、ストレス飼 育

リスチン添加区」、「コリスチン不使用JA ZK

飼料要求率は「コリスチン不使用対照区」、「コ（３）飼 料 要 求 率表の 通 りに 試 験 区ごとに 調 製した 飼 料 を 準

環境下におけるコリスチンならびにJ A Z K（２ ）試 験 飼 料

大きく関 係している（ 図２）。

区画の飼育密度を高めて 羽／坪とし、ストレ

復を 設 定した（

同 様に 見られた。最も 育 成 率の改 善 が 認 めら

ここで事例を紹介する。

図 3 各試験区における飼料要求率

備 。試 験 期 間 中は不 断 給 餌・不 断 給 水とした。

される。JA ZKの給与により、鶏が本来持っている能力を引き出すまでの仕組みをフローチャート

素 が 少 ない環 境で 生 きている 菌で、人 間では通 常 、腸 内 細 菌 叢の大 部 分は嫌 気 性 菌 （ 酸（４）腸内細菌叢検査
総嫌気性菌数に対する大腸菌群数の割合

管理改善策が講じられ、飼養成績に問題ない場合

事 項である 。また 、ストレス軽 減 策や適 切な 飼 養場 合は、まずストレス軽 減 策を 講じる 事 が最 優 先

なお 、ストレスによる 生 産 性 低 下 が 起 きている

に示した
（図５）
。

ビフィズス菌がこの仲 間にあたる ）が占めておさいきんそうり 、健 康な 腸 内では 嫌 気 性 菌 数に対して大 腸

本稿で紹介した JA ZKは、全農グループが供は、このような飼 料 添 加 物を 活 用しない選 択 肢もこで今 回 は、各 試 験 区の鶏の盲 腸 内における給する育すう飼料「パワーチック ZKシリーズ」やあり得る。

総 嫌 気 性 菌 数 に 対 する 大 腸 菌 群 数 の 割 合 を

飼 料 添 加 物「 J A Z Kバチルス」に活 用している 。

菌 群 数 はわ ずかであ る 事 が 知 ら れている。そ検 査 する 事で、ストレス環 境 下での 腸 内 細 菌叢のバランスを 調べ、健 康 状 態を 推 察した。
その結 果 、大 腸 菌 群 数の割 合 は「コリスチン不 使 用 対 照 区 」、「コリスチン添 加 区 」、「コリスチン不 使 用 J A Z K 区 」の順に 低 下 。本 結
果から ①「 熱 死 鶏 が 発 生するストレス環 境で飼 育すると 、腸 内 細 菌 叢のバランスが崩 壊し 、

詳しいお問い合わせは、お近くのＪＡ、経済連、く-区

みあい飼 料 、 科 学 飼 料 研 究 所の営 業 担 当までお寄せいただきたい。

コリスチン不使用
コリスチン添加区

コリスチン不使用対照区

ストレス環境下＋- 給与の場合

ストレス環境下での場合嫌気性菌に対する大腸菌群数割合 ％( )10

生 産 成 績が低 下する 」、②「ストレスによる 腸

飼料要求率「JA-ZKバチルス」の飼料添加給与-

飼料の栄養成分の有効な利用を促進

15

内 細 菌 叢 の バ ラ ン ス 回 復 ・生 産 性 向 上 に

坪重量︵㎏ ／ 坪︶

腸内細菌叢のバランスが崩れる
20

J A Z K は 有 効 で あ り 、コ リ ス チンの 代 替として活 用できる 」事が示された（ 図４）。

-

腸内細菌叢のバランスが整う
25

飼料添加物に指定された。そこで今回は、JA - ZKの効果について紹介する。

ストレス対策としてのJA ZKの効果-

腸内環境の健康維持をサポート
33.82

10

60

172

J
A
Z
K

40

●

35

図 5 JA-ZK バチルスの給与効果のフローチャート（嫌気性菌に対する大腸菌群数の割合）
図 4 各試験区における腸内細菌叢

暑熱ストレス ●密飼いストレス●「硫酸コリスチン」
不使用
30

171.7
170

2.46

60
-

Z
K

図 2 各試験区における坪重量

コリスチン不使用対照区
コリスチン添加区
コリスチン不使用JA-ZK区
1.63

-

J
A

仕上げ飼料
コリスチン
JA-ZK
無
無
無
無
無
有
1.62

給与による飼養成績改善効果が農水省に認められ、

J A Z Kは、 各 種ストレスによってバランスを育成率︵ ︶

164

8.18

60

-

-

-

90

餌付〜後期飼料
コリスチン
JA-ZK
無
無
有
無
無
有

その生菌剤が「バチルス・サブチルスJA - ZK 株（以下、JA- ZK）」であり、失った腸 内 細 菌 叢を 整える 事で、 飼 料の栄 養 成 分

97.1
96

試験区

役立つ生菌剤をJA 全農グループが独自開発し、特許も取得。

の有 効な 利 用を 促 進し 、 飼 養 成 績 改 善（ 育 成 率 改

図 1 各試験区における育成率

飼養成績改善●育成率改善●総出荷体重増加●飼料要求率改善
0

7

–

98

飼養成績低下●斃死羽数増加●総出荷体重減少●飼料要求率悪化
5

42

168

168.2
166.8
166

1.64
1.63

「バチルス・サブチルスJA-ZK株」
の活用効果

-

善・総 出 荷 体 重の改 善・飼 料 要 求 率 改 善 等 ）が期 待94

表 試験区の設定
1.64

おなかの中から「生産性向上と安全・安心な畜産物づくり」に

-

95
93.3
% 92

1.65
1.65

-

複合ストレス環境で育成中の健康に気をつける--

誘導換羽 の手法見直しによる卵管の萎縮は体重の減少にやや遅）。そ の ため、体重が減少した後に、低成分の過大卵の発生を防止
卵質も良好にある。一般には断餌や制限給餌により、体重の減少を目安に休産の期間を調

産卵到達日齢が 日ほど目標に対し手法においては産卵再開後の％、目標を設定して行った（表 ）。この

今回の取り組みは、まず試験的に与プログラムである。

表１は誘導換羽飼料を利用した給誘導換羽用飼料の利用ることが有効である。

飼料を用いて体重の大幅な増加を避産卵成績をあげるための有効な手法と対策

50

2て短縮し、ピーク産卵率も ％とな

い季節は体温を保つために体重が落て改善を検討していた。また冬の寒減耗や誘導換羽後の産卵成績につい羽を実施していたが、へい死による合成と蓄積を停止させる管理手法でを抑制して休産させるとともに脂肪ギー摂取量を制限し、ホルモン分泌して鶏の若返りを図るため、エネル

誘導換羽は、体組織の脂肪を落とを低減させるために生菌剤なども加トレスによるサルモネラ感染リスク

体重を維持した。この飼料には、スの給与を開始し、そのまま 日程度まで減少したところで誘導換羽飼料た。ただし、誘導換羽中の減耗率はの発生を抑えることが可能となっえることができ、以前よりも過大卵

ちてしまうことがあり、誘導換羽後
この間、産卵器官（卵巣・卵管）
は

その後、過大卵の発生を抑制するたこの農場では、産卵成績や卵質改●誘導換羽用飼料の使用・断餌後に体重が25％程度まで減少した時点で給与開始、そのまま約10日間体重を維持●卵重抑制飼料の使用・過大卵の発生を抑制するために、成分を抑えた成鶏用
飼料を給与、卵重の維持を図る●産卵開始後の50％産卵到
達日齢が、約３日短縮●産卵復帰後のピーク産卵率92％に●卵質はおおむね良好（卵殻強度３㎏、ハウユニット
80）●過大卵の発生を抑制

90

3.0

80.0

Ｆ37

92

2 .9

80.5

差

▲ 1.1

▲F3

＋2

▲0.1

＋0.5
卵管重量（

Ｆ40

26.1

）

）

10
1400

25.0

体重（

6
5
4
3
2
1
0
1200

30
1600

＊ F は、誘導換羽後の日数
g

40

70g

↓

90g
↓

飽食
↓
↓

表２

試験結果
断餌日数と体重・卵管重量の推移

農場目標

g 1800

↓

↓
↓

グラフ１

50

80g

断餌14日目

60

給与開始
（7日間）
↓
↓
↓
↓
↓
飽食開始
↓
↓

60g

11
12
13
14
15
16
16
16
断餌10日目

誘導換羽飼料給与区

卵管重量
2000

（減少体重の維持）

↓
↓
↓

ＨＵ

体重

30-60g 誘導換羽飼料（CP12）30～60gの給与制限開始↓↓↓
卵重抑制飼料（CP17）
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
断餌前

最大体重 ５０%産卵 産卵率（％） 卵殻強度
日齢減少率（％）
F54～F64 （ｋｇ）

70
2200

断餌
↓
↓
↓
↓
↓
↓

↓
↓
↓
↓

21日目
22日目
23日目
24日目
25日目
26日目
27日目
28日目
29日目
-

内容
飼料成分
給与量
水
（h）

開始日数

自由
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓

15
14
13
12
11
10
10

1日目
2日目
3日目
4日目
5日目
6日目
7日目

断餌法
灯
点

20

の使用が定着しつつある。

善に有効と判断し、誘導換羽用飼料●冬場に体重が落ち、過大卵の発生・卵殻強度
が十分でないものが見られる

給与し、卵重の維持を図った。

ために成分を押さえた成鶏用飼料を結果

り、産卵機能がリフレッシュする。

改善内容

が十分でない事例が散見された。

誘導換羽の手法見直し内容

1

誘導換羽を利用した給与プログラムの例
表１
断餌にともなう卵管および卵巣の萎縮
図１07 8 9 10 11 12 13 14 15 16
断餌日数（日）萎縮し（図 ）
、蓄積脂肪の減少によあまり変わらなかった。結果を受けあった。また、個卵重は１ｇ程度抑80に過大卵が発生しやすい、卵殻強度

10ユニットも 程度とおおむね良好でちやすく、産卵器官が十分に休息すった。卵質は卵殻強度が３㎏、ハウ

92

えた。

今回は、断餌後に体重が ％程度3ある。

誘導換羽中の鶏の変化
25

る前に体重が目安となる水準まで落この農場では、断餌による誘導換

冬季における
誘導換羽の課題

整する手法が行われている。 今回は冬季において、産卵器官に十分な休息

飼養羽数：16万羽
従業員数：10人

１ロット（ジュリア）を対象に成績

れ て 進 行 す る（ グ ラ フ

DATA 事業規模

けながら、卵管が萎縮する時間をと

卵鶏を人為的に休産させ、鶏卵の生産性や卵質の改善を図ることが目的で誘導換羽 （強制換羽） は、加齢に伴う産卵率・卵殻質の低下に対して、産生産性・卵質 の改善

養鶏
問題点

11

1

生産性向上のための優良事例を与えて改善を図った事例を紹介する。

体重CASE STUDY休産専用飼料 を上手に活用 し収益性向上 につなげる

る、③さらに休産からの回復にも卵する取り組みを行い、目標を達成した事例を紹介する。

こなす技術へのこだわりを持ちながら、休産 （換羽） 専用飼料を活用

を通して地域密着型の養鶏をめざしている。 飼料や水、生菌剤を使い今回の生産者は本州最北端近くに農場をかまえ、堆肥利用や環境対策の ム ラ を な く す た め、体 重 測 定 や、

若返りを促進する。その際には体重い体重を維持することで産卵器官のとし、その後に換羽飼料を使って低定の期間は断餌することで体重を落

ま と め る と、不 断 餌 で は な く、一で、３月上旬でも換気は極限まで絞ぶ。そのため温度の確保が重要課題

日以上断餌すると急激なへい死を呼地では断餌の影響が強く、氷点下で４下に抑えることが目下の目標だ。寒冷ｇ軽くすることと、へい死率を１％以すると、断餌のみで行っていた時期

０日間の１羽当たりの生産量を集計識する事例である。

いかに大切であるかをあらためて認

かな飼養管理の実施が、生産性向上にることも目標である。適切できめ細や度を現在の前後からさらに下げられていた。それでも鶏舎内温度は最後の産卵再ピークは ％を超えつつこれらのノウハウを確立し、休産

１羽当たり給餌量のていねいな制

休産後の産卵率向上とへい死率低減を目標に
きっかけは、強制換羽による休産後の産卵率を上げ、ピークを持続しある。また、休産誘導開始後 〜２４

成果はすぐに現れたわけではなと比べ、産卵個数にして約 個、重量

へい死率も下げることで、収益性をそのために着目したのが、当時の先い。休産を誘導する期間中、格外卵

農場の産卵成績の比較
休産開始後40 〜 240日の成績

同じことを行っても成功するとは限らない微妙な技術である。十分な事
前準備と研究の上、体重測定などの作業もていねいに行いながら取り組んでいただきたい。

10.8

生産性向上のカギはチャレンジ精神と粘り強さ
今後は、処理後の平均卵重をもう１

取り組み前

取り組み開始

産卵重量（㎏／羽）
現在

10.0

11.3

20

断餌のみで行っていた時期と比べ、産卵個数にして約 20 個、重量にして１㎏以上の改善ができたと は い え、地 域 や 設 備 に よ っ て、端技術であった休産（換羽）専用飼改善のための９つのポイント

まり下がらないこと、休産後の産卵約 16 日間

飼料会社と検討した末、①最初の約 5 日間率もさらに改善しないと収支改善の約 14 日間

冬

数日は餌を切り、確実に体重を落と約 12 日間
約 7 日間効 果 が 少 な い。そ の 打 開 策 と し て、

約 9 日間す、②その後、休産を誘導する低成夏

春 秋

九つの結論を導き出した（左表）。

体重減少率 24％で強制換羽用飼料を給餌
▼

体重減少率

10.5
150

なしに努める●ケージ上下段の気温差に合わせて給餌量をできるだけ調整する●赤玉は白玉より余分に、最終的に32%くらい体重を落とす●照明は休産誘導1週間前に13時間まで短縮、前日に8時間もしくは自然日長にする。終了後13時間に戻し、あとは毎週30分ずつ伸ばす
換羽時期
手順１●給餌の最終日の餌にタンカルを１羽当たり15ｇ量添加する。これを行うことにより、産卵が停止するまでに放卵する卵の卵殻質がよくなり、さらに産卵再開後の卵殻質も同時に改善される
手順２●体重測定は強制換羽開始４日目以降毎日測定する
手順３●断餌で体重を24％落とす
手順４●その後、CP12％の休産専用飼料で体重を徐々にもう４％落とす
手順５●断餌後、22日目で卵重の急増を抑える産卵立ち上げ飼料を給与する
そのほかの工夫●ホッパー給餌器は給餌量の誤差が大きく、チェーン給餌器は先頭の鶏がすぐに食べてしまうので暗闇で回すなど、工夫と使いこ

11.5

166
170

産卵個数（個／羽）140←開放、無点灯

CP17
産卵再開専用飼料
CP12
休産専用飼料
断餌

11.0

157
160

28％

分飼料を給与し体重を抑えて維持すにして１㎏以上の改善ができた。

換羽時期のノウハウを確立し産卵再ピークと卵質を改善

25
ppm

18

を産み続けることや、へい死率があ40料の活用である。

11.9
12.0

176
180

FM21
（開始 21 日目）
FM7
FM1
（開始日）

最終の体重減少率
27〜28％▼
24％←13 時間点灯
休産専用に用意した低成分飼料。タンク落ちを考え、クランブルにしている

0％

カーテンを完全に閉めて鶏舎内の温度を確保している（写真は３月の様子）

高めたいという強い思いであった。

94

る、という方法にたどりついた。

重の急増を抑制しながら、高い産卵所 在 地：東北地方

高 ℃である。その際のアンモニア濃DATA 事業規模

御、気温への気配りが必要である。

養鶏

ピークを出せる専用飼料を活用す

生産性向上のための優良事例

13 時間点灯
FM-7 日目

12

CASE STUDY
誘導換羽の作業の流れ2020 年のトピックス

MEMO

全農開発ブレンド酵素“クミアイーゼ01”
羽での粗利は８週間で98万5000円の利益向上というシミュレーションになりました。また、別の試験では他の飼料用酵素と比較して鶏糞量を低減する効果が高い結果も得ています。

現在、地球レベルでの持続可能な開発のため、飼料面でも排泄窒素やりんの低減の取り組みが進んでいます。また、各メーカー

からもさまざまな酵素が積極的に販売されています。今回は、2020 年に全農が独自

ブロイラー飼料での“クミアイーゼ01”の効果
対照飼料に“クミアイーゼ01”を上乗せ添加し、後期・仕上段階の22～43日齢までＵＫチャンキー雌雄に給与を行いました（表２）。その結果、対照飼料と比較して雌雄平均で増体重が＋43ｇ向上し、飼料要求率は－0.06ポイント改善しました。このため、１万羽飼養した場合の経済性試算の結果、8万5200円の利益向上というシミュレーションになりました。この結果は、飼料用米を多配した他の試験でも同様の増体重向上効果と経済性改善効果を示しました。

で開発したブレンド酵素 “クミアイーゼ 01”
についてご紹介します。

養鶏研究室

飼料用酵素について
養鶏用飼料の配合内容の多くは植物性原料で構成されています。植物の各細胞は厚く硬い細胞壁で覆われており、細胞内栄養素の利用性をより高めるために、細胞壁成分を分解する各種飼料用酵素などが普及しています。飼料用酵素の活用は、飼料要求率や増体の改善だけでなく、窒素やりん等の排泄が減少するため地球環境の負荷低減にもつながります。“クミアイーゼ01”は繊維分解酵素とタンパク質分解酵素を独自の最適なブレンド比率で配合し、鶏の栄養利用性を向上させる事ができます。
採卵鶏飼料での“クミアイーゼ01”の効果
暑熱ストレスがかかる夏場の８週間（７～８月）、対照飼料に“クミアイーゼ01”を上乗せ添加した飼料を、250日齢のジュリアに給与しました（表１）。その結果、産卵率が対照飼料と比較して＋1.8％有意に向上
し、平均卵重も＋0.4g上昇しました。このため、
日卵量で＋1.5g、飼料要求率は通期で－0.03ポイント改善しました。産卵率の改善及び平均卵重の向上を、暑熱環境下で実現する事ができ、経済性試算の結果、10万表1.採卵鶏飼料での“クミアイーゼ01”の効果

収益性を改善するために
持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ※ ：Sustainable
Development Goals）は、重要な潮流になっており、今後も酵素の活用による栄養利用性の向上は、地球環境への負荷を軽減する可能性が高いと考えています。
“クミアイーゼ01”は、繊維分解酵素とタンパク質分
解酵素を最適なブレンド比率で配合した、飼料畜産中央研究所が主に開発した全農独自の酵素です。採卵
鶏・ブロイラーともに、通常の飼料に配合すると、酵素の力で栄養の利用性が向上し生産成績が改善され、収益性を上げる事が可能な結果になりました。新型
コロナウイルスの感染拡大の影響により畜産生産物の販売が停滞し、特に鶏卵相場などで苦しい局面が続く中、収益性改善の1つのアイテムになれば幸いです。
※ 31ページに用語を解説

表2.ブロイラー飼料での“クミアイーゼ01”の効果

給与飼料※ ¹

産卵率
（%）

平均卵重
（g）

日卵量
（g）

飼料
要求率

粗利※ ²
（千円）

1区

対照飼料

95.4

59.6

56.9

1.794

-

2区

1区＋クミアイーゼ01

97.2

60.0

58.4

1.764

985

給与飼料※ ¹

増体重
（g）

飼料摂取量
粗利※ 2
飼料要求率
（g）
（千円）

1区

対照飼料

1,810

2,908

1.606

-

2区

1区＋クミアイーゼ01

1,853

2,864

1.546

85.2

※1：試験飼料は7～8月の8週間給与※1：試験飼料は22～43日齢の後期・仕上期間で給与※2：粗利は10万羽で8週間で試算。飼料代と鶏卵代の粗利を対照区と比較した差※2：粗利は１万羽飼養で試算。飼料代と鶏肉代の粗利を対照区と比較した差

13

表．
消毒薬の種類と特徴

. ーアの
rジ

テ
ル
カ
y
M

全農家畜衛生研究所
クリニックセンター

塩素系

ヨウ素系

アルデヒド系

オルソ剤

過酢酸

アルコール類 消石灰・石灰乳

アルカリ性

酸性

酸性

アルカリ性

中性

酸性

アルカリ性

〇

〇

〇

〇

〇

〇

芽胞菌

△

△

△

真菌

〇

〇

〇

〇

〇

〇

〇

△

ウイルス(膜なし)

〇

△

〇

抗酸菌

〇

〇

〇

一般細菌

ウイルス(膜あり)

〇：有効
△：効果弱

△

コクシジウム

今回は「消毒薬」に焦点をあて、主に畜舎で利用する消毒薬の消毒対象

種類と特 徴 、使用における注意点などについてご紹介します。

物販 店でも飲 食 店でも、入り口

逆性石鹸
pH
病原体の種類D

消毒薬の種類

より高い効力を持つ消毒薬を選択もかぎらず、コストがかかるほか、する必要が生じます。

有害作用も強くなります。

病原体に対して効力が高い消毒に吹きかけてから建 物に入る……

薬は 、化学反応が強い分、ヒト ( 使

多くの消毒薬は、低温で効果が低

昨 今ではこんな光 景が、身近に見

用者 ) やモノ（ 畜舎など ）に対するくなります。気温が低下する冬場は、られるようになりました。

作用も強くなります。

消毒前の洗浄（有機物の除去）を畜産の現 場にいる皆さまは、か塩素系やヨウ素系 、アルデヒド系

しっかり行い、消毒薬の濃度を夏ねてより感 染 症と向き合ってこら

消毒薬は 、病 原 体 に 広く、高い効

場より高めに設定する事が必要でれ、消毒は既に日々の作 業に組み力を示しますが、金属を腐食する、す。このほか、逆性石けん液に消石込まれているのではないかと思いま

皮膚刺激・毒性があるといった点で灰等のアルカリ成分を添加して、消す。しかしながら、この「当たり前」

注意が必要です。

毒効果を上げる方法などがあります

〇

〇

〇

〇

〇
△

〇
〇

〇

〇

〇（物理的封込）△（腐食性有） 〇
（器具）

踏込消毒槽

〇

△

敷地内

△

△

車両

〇

△
（腐食性有）

〇

△

〇

〇
（注射時）

〇

△

〇

〇

強

強

金属腐食性
商品の例

●

〇

△

〇

手指

●

〇

動物舎・器具〇：適用△：状況・種類 畜体
により不適

③温度：

に消毒薬ポンプが設 置され、手指△（腐食性有） △（腐食性有）

〇

△

〇

〇

〇

〇

〇

〇

〇

〇

〇

弱

〇

〇
（車内） 〇（タイヤ）

弱

強

ロンテクト アンテックビルコンS クリンナップA グルタクリーン オーチストン ビネパワー 消毒用エタノール
パコマ
クレンテ ファインホール エクスカット ゼクトン
クリアキル スミクロール バイオシッド30
タナベゾールアストップ
ポリアップ16

一般細菌：大腸菌、サルモネラ属菌など
芽胞菌：クロストリジウム属菌など

●
●

ウイルス
（ 膜あり）：CSFウイルス、
インフルエンザウイルスなど
ウイルス（ 膜なし）：サーコウイルス、
アデノウイルスなど

出典：『飼養衛生管理基準ガイドブック』（一部改変）

図．
畜舎消毒の効果を高める「乾燥」に行っている消 毒 、もしかすると（『畜産分野の消毒ハンドブック』公「当たり前 」と思っている効果を発益社団法人中央畜産会）。

布するだけではなく、「水洗⇒乾燥

揮していないかもしれません。

④時間：⇒消毒⇒乾燥」の流れで実施しま
しょう。

消毒薬

畜舎の消毒は、ただ消毒薬を散

水分が残っていると、消毒薬が薄まってしまう

乾燥していると、消毒薬が浸 透し病 原 体に対して効果を発揮する

そこで今 回は、消毒に用いる消消毒薬の化学反応による病原体

作用時間が短いと、消毒薬の化学

毒 薬 についての 基 本 を再 確 認しへの効果は、使用する条件によって反応の効果が発揮されません。畜畜舎には、糞尿やほこり、土、飼料

ます。

変化します。消毒薬の効果を、十舎の消毒では、消毒薬を泡状にして、などの有機物が多量に存在します。

分に発揮させるポイントを知ってお壁や床に付着する時間を長くする発消毒を実 施する前に、洗浄で有機きましょう。

泡消毒などが効果的です。長靴は物を徹底的に取り除く事で消毒効①有機物の影響：

洗った後 、一晩程度 、消毒薬に浸け果が上がります。また、家畜の導原体を殺します。それぞれの消毒

一般的に、糞尿やほこり、土などのておくと高い効果が得られます。

入を早めるために省略・短 縮され高まります。季節にもよりますが、

グル、ゴム手袋の着用などの対策

薬が持つ化学反応によって効果の有機物で汚れていると、消毒薬の効⑤消毒薬をむやみに混ぜない：がちな「乾燥」は、実は重要なス

少なくとも1 ～ 2 日 以上の 乾 燥 期が必要です。

違いや特徴があるため、よく右ペー果は低下します。消毒の前に、有機複数の消毒液を混ぜると、消毒薬

テップです。洗浄後完全に乾燥さ間を設ける事が 望まれます。

ジの表のように示されます。

物を落としておく必要があります。

の種類によってはお互いの化学反せてから消毒 薬を散 布する事で、り、休薬期間が発生し家畜の出荷②濃度：

応が阻まれて効果が低くなる場合

消毒薬が畜舎のひび割れや隙間にに影響が生じる場合があります。使が良く幅広い場面で使用されます。

用法用量に従って適切な濃度で使や、危険性が増す場合があります。

も十分浸透し、消毒効果を高める用にあたって獣医師に相談する、製ただし、芽胞菌や一部のウイルスな用する事が重要です。薄すぎれば塩素系消毒薬がヨウ素系消毒薬な事ができます（図）。また、病原体

濃度調整や散布などの際に皮膚品説明書をよく読むなどして、場面どに対する効力はなく、特定の感十分な効果が得られません。また、

どと混ざった場合、塩素ガスが発の多くは乾燥に弱いため、消毒後に付着したり、目・呼吸器などに入に合った消毒薬を選択し、正しく使染症などに悩まされている場合は、

濃ければ濃いほど効果が上がると生する恐れがあります。

に充分乾燥させる事で消毒効果がると危険な消毒薬は、マスク、ゴー

用するようにしましょう。

消毒薬は、化学反応によって病

例えば、逆性石けんは使い勝手

14

また、消毒薬の種類や用途によ今回のテーマは

. ーアの
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Dジ

寒期の消毒に
ついてです

テ
ル
カ
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我が国では高病原性鳥インフルエンザ、ＰＥＤ（豚流行性下痢）と、畜産経営に大きな影響を与える病気が発生しています。

全農家畜衛生研究所
クリニックセンター

農場ではこれらの病気に対する警戒、および消毒・洗浄を強化されていると思います。
まだ寒い日が続くこの時期を乗り切るため、今回は消毒薬と消石灰について説明します。

移行抗体の 移行抗体があると効かない 影響を受けにくい
影響

14日齢

28日齢

60〜90日齢生ワクチン 生ワクチン 生ワクチン

不活化
オイルワクチン

成鶏舎へ

○

○

○

×

○

○

×

○

○

○

○

半減

若干あり クレンテ、スミクロール、アンテックビルコン S など

若干半減 若干あり オーチストン、タナベゾール、ゼクトン、シーピーピーなど

逆性石鹸

○

×

○

×

×

×

減少

なし

ロンテクト、パコマ、アストップ、クリアキル、パンパックスなど

ヨウ素剤

○

○

○

○

×

○

減少

若干あり

動物用ヨーチン、バイオシッド３０、クリンナップ A、ファインホールなど

アルデヒド

○

○

○

○

―

○

著減

若干あり エクスカット、グルタクリーン、グルター Z、ヘルミンなど

アルコール

○

×

○

×

×

○

減少

なし

表2.エンベロープを持たない代表的なウイルスと病気
ウイルス名
アデノウイルス

出典：『鳥の病気』（鶏病研究会編）
より

15

代表的な疾病
牛アデノウイルス病（牛の呼吸器・消化器症状） 鶏の封入体肝炎（鶏の突然死） 産卵低下症候群-1976（EDS-76、鶏の産卵率低下、卵殻形成不全）

パルボウイルス

豚パルボウイルス病（豚の異常産）サーコウイルス

豚サーコウイルス感染症（豚の発育異常）レオウイルス

イバラキ病（牛の流行性感冒） チュウザンウイルス病（牛の異常産） ブルータング（牛の嚥下障害） ロタウイルス病（牛・豚に下痢）

ビルナウイルス

伝染性ファブリキウス嚢病（ガンボロ病、
鶏のファブリキウス嚢の腫大）

ピコルナウイルス

口蹄疫（牛・豚の水泡形成） 鶏脳脊髄炎（AE、
鶏の神経症状）を忘れないで下さい。 また、 家 畜も濡他のワクチンの種類によっては干渉しあう 影響を受けにくい
影響

1〜4日齢

○

商品の例

殺 菌 力は低 下します。

飲水、点眼、散霧、卵内接種、 注射
注射、点鼻等
多くは複数回の接種が必要

塩素剤
オルソ剤

有機物 金属へのへの効果 腐食性◎消毒薬を有効活用するには

投与経路

真菌

れて 乾 燥 す る 前 の 消 石 灰 に 触 れる と毒性を弱めた病原体

結核菌 コクシジウム

無消 毒 薬は病 原 体 との接 触 時 間が長不活化した（感染性・毒性をなくした）
病原体や病原体の一部、毒素

主剤（ニューカッスル病）

細菌

有○：効果あり ×：効果なし −：不明

①消毒したい病原体を確認する

不活化ワクチン

図.採卵鶏の接種プログラム例

ウイルス
エンベロープ皮 膚 炎 等を起こしますので、注 意して

生ワクチン

有効な病原
微生物
消毒剤
の種類

いほ ど 殺 菌 力 を 発 揮 し ま す。 そ のた

表.ワクチンの種類と一般的な特徴

表1. 消毒薬の種類と病原微生物への効果、消毒効果のある主な商品

病 原 体 によって 有 効 な 消 毒 薬 は 異クがあるため、
牛・豚では 1 頭につき下さい。

ワクチンは病気に感染する前に接め、消 毒した後も壁 面に消 毒 薬が残る

接種すると感染症を伝播させるリスなります（ 表１）。 自 農 場で消 毒したを守りましょう。同じ針で連続してような発 泡 消 毒は、より効 果が高まり（2）決められた接種部位、接種量

い病 原 体に、最も有 効な消 毒 薬を使っ重症化を防ぐ事ができます。

誤ったワクチンの使用は、残留針や接種痕の原因となったり、発熱やショックなどの副反応が起こる可能性が高くなります。ワ
クチンが最大限の効果を発揮す
るように、確実に接種しましょう。

ます。

も直射日光を避けてください。

て下さい。

と接触しても感染が起こりにくく、また、消 毒 薬によっては金 属を腐 食

チンは、開封後すぐに使用し作業中

逆 性 石 鹸 は 金 属に対 す る 腐 食 性 がせます（表）。免疫があると病原体66させるので、車 両などの消 毒には注 意

飲ませましょう。

なく 、家 畜や人に対する刺 激も弱いた

反応が軽くなるものもあります。ワクが必 要です。

な反応を起こし体内に免疫を作らめ、多 くの農 場で使われています。 た行させるワクチンは、初乳を確実に◎消石灰についてワクチンによっては人肌に温めると副だし、エンベロープ（ 脂 質を主 成 分としる事で、病原体に感染したのと同様

20

た膜 ）
を持たない口蹄 疫などのウイルス（4）
母豚・母牛から子に免疫を移寒 期 に 液 体 の 消 毒 薬 が 凍ってし まンを除く）、使用前に室温に戻します。

には、逆 性 石 鹸は効 果がないので注 意

感染性をなくした病原体を接種す

い、 消 石 灰 を 使 用している農 場 も 多いさい。

が必 要です（ 表２）。

（1）
冷暗所で保管し（凍結ワクチと思います。 そこで、消 石 灰を使 用すた病原体を、不活化ワクチンでは② 消 毒 薬 を 散 布 する 場 所の糞 や 汚 れ

すぐに獣医師の診 察を受けてくだ㎡に散 布できます。

医師による処方が必要です。

㎏で約です。生ワクチンでは毒性を弱める際のポイントをご紹 介します。

し、接種後に異常が見られた場合は温となるため注 意が必 要です。

ワクチンは「要指示薬」
であり、
獣

❸ 石灰

を利用し、病気を予防する医薬品を 除 去 する

家畜にストレスを与えないように❶ 消 石 灰は水に溶けると強アルカリとワクチンは動物が持つ免疫機能

糞 などの有 機 物は消 毒 薬の効 果 をは十分につきません。接種前後はなり、 殺 菌 効 果 を 発 揮します。 使 用

年には全世界で根絶に至りました。

阻 害 し ま す。 散 布 前 の 洗 浄 によって弱っている動物に接種しても免疫する際はきめの細かい、 新 鮮 なものを

しょう
（図）
。

効 果に大きな差が出るので、必 ず 除 去然痘はワクチンの力により、1980

選びましょう 。 なお、生 石 灰にも同 等（3）
健康な家畜に接種しましょう。

してください。

により接 種プログラムを作成しまの効 果がありますが、水に触れると高発します。その後大きく発展し、天③ 消 毒 液の性 質についてでください。

消 毒 薬 は 温 度 が 高い方 が 強い効 果

染症について検査し、獣医師の指示❷ 消 石 灰は濡 れて 乾 く と 効 果がな く

接種し天然痘を予防した事に端をを発 揮します。 ただし、ヨウソ剤や塩り曲がったりした針は再利用しないなります。一度 撒いたものが乾 燥した問題となる感染症・リスクのある感

素 系は、 高 温 だと 消 毒 薬の成 分が気した水疱病変からとった液を人にら、すぐに撒きなおして下さい。

使い捨て用の針や針先が丸くなった化するため、効 果が低 下します。

も、適切な接種時期は変わります。

逆 性 石 鹸はアルカリ性に傾けると殺の医師 E・ジェンナーが牛に発症

真っ白になるまで散 布しましょう。

には洗 浄 後に煮 沸などで消毒し、菌 力が強まるので、石 灰と混ぜることを介して移行する抗体の量によって❹ 強アルカリで あ る 消 石 灰 は、 粘 膜に取り替えます。針を再利用する際は 有 効 で す。 逆に酸 性 だと 殺 菌 力 がでは種鶏からヒナへ、
豚・牛では初乳（ 眼・のど）を刺 激します。 取り扱う 際

健康な家畜の飼育に不可欠なワクチンですが、18 世紀末に英国強まるヨウソ剤や塩 素 剤は、石 灰と混

1 針で、鶏では鶏群ないし鶏舎ごとにはマスク、ゴーグル、ゴム手 袋の着 用

種しなければ効果がありません。鶏ぜることによりアルカリ性に傾 くため、予防 衛生の基 本は、農場内に病原体を「入れない「」広げない「」増やさない」事です。
今回は病原体を増やさないために、
特定の病原体に対する免疫力を高めるワクチンについて解説します。

生産性向上のための優良事例

農場の状況 を把握 し疾病対策 と衛生管理 に

けでは、普段と比べた鶏の変調をつか生したときに初めて行っても、それだ①日頃の衛生管理が効果を発揮して定期的モニタリングでわかることて管理することが大切である。

場は生産成績と検査データをあわせるが、的確な指導を得るために、農リニック担当獣医師によってなされ検査結果に基づく診断と指導はク

生管理に役立てている事例を紹介する。

今回はＪＡクリニックによる定期的な抗体検査を活用して、疾病対策や衛が 、 疾 病 が 発 生 す る ケ ー スは あ り 、 迅 速 に 対 処 す る こ と が 求 め ら れ る。

徹 底 や 部 外 者の入 場 規 制・防 鳥 ネットの設 置などの衛生管理を行っているが侵入し、複合感染によって症状を悪で弱っていたところにＩＢウイルスていた形跡が見られたことから、ＭＧの群の状況も合わせると、ＩＢも動い

績不振の原因と考えられた。またほか

から、主にＭＧの野外感染が全体の成て、産卵低下と体重減少が起こること

診断結果：ＭＧの抗体上昇に一致し

く全体にそのような傾向にあった。

重も減少した。特定の鶏群だけでな低下し、十分なピークが得られず体問題：産卵ピーク前後に産卵率が急このように、農場で問題が起きた

それにより農場の成績が改善した。

変更し、改めてワクモの駆除を実施。

対策：使用していた殺虫剤の種類を因と考えられた。

ストレスと貧血による免疫低下が原

ろ、増加していたワクモによる吸血師を呼んで実際に鶏を調べたとこが考えられた。クリニック担当獣医

特に問題がないことから、別の原因

診断結果：各項目の抗体価の動向に問題：へい死、淘汰鶏が増加した。

ケース

むには限界がある。一定の項目の検査
いるか（病気の侵入がないか）

農場全体の成績が改善した。変更後

ログラムの修正を実施。それにより対策：鶏舎消毒の徹底、ワクチンプ

くしている可能性があった。

る。そのためにもＪＡクリニック等

早期に有効な対応をとることができのデータも含めて確認することで、

場合、過去の検査データやほかの群

ワクモによる影響（ケース２・B 農場）

検査の結果、農場の問題がワクチンで対処する疾病と結びつかないこともある。

他の原因を見つけ対策を立てる。

抗体価が上がっているか③ウイルスや病原菌の動きの有無を利用し、定期的な抗体検査を実施

AE（鶏脳脊髄炎）
検査法：HI 検査、ELISA 検査等

2008年7月12日現在
鶏群
対策後
グラフ2

継続的なモニタリングで流れをつかむこの検査方式で、飼養規模に応じて毎月一定のロット数を採血し、検査を行う。内容はそのつど見直しながら、継続的に実施
し、現在に至る

かむために有効である。
また検査していなかった項目での抗体価の推移も定期検査で確認し［定期的に実施］
MG 感染症（マイコプラズマ・ガリセプティカム）
IB（伝染性気管支炎）
ND（ニューカッスル病）
IC（伝染性コリーザ）

することがとても有効である。

ワクモによるストレスで卵墜が発生
ワクモの吸血でストレスと貧血になり免疫が
低下する

週齢

④生産成績と照らし合わせて、そのもともとワクチン接種はされているので、ＭＧの抗体は持っている。
しかし、それが産卵ピーク前にさらに上昇していることから、その頃に野外のＭＧが動いていることがわかる。
その動きと産卵低下や体重減少の発生が一致していることから、原因にはＭＧが関係していることがわかり、その対策へと結びつく。

ている。

生産成績とリンクした
表で管理し、
疾病の動態をつかむ

一定項目の抗体検査を定期的に行い、常に生産成績と照合している。それがポイント

病気の対策が有効にできているか

週齢
ILT（伝染性喉頭気管炎）［状況に合わせて実施］
EDS（産卵低下症候群）

タをとることができる。

主な抗体検査内容

も、以前の保存検体から必要なデー

抗体検査を行う場合、何か問題が発農場の疾病状況を把握するを定期的に継続し、モニタリングしてケース

飼養羽数：農場 A（ケース1）
２万8000羽
農場 B（ケース2）
２万1000羽

DATA 事業規模②ワクチンにより必要なレベルまで

2

いくことが、いざというとき原因をつ

疾 病 の 発 生 は、 農 場 の 生 産 性 を 著 し く 低 下 さ せ る 。 養 鶏 場 で は、 消 毒 の

役立てる

養鶏
2007年9月1日現在
鶏群
対策前
グラフ1
グラフ 1 の解説

16

1

CASE STUDY
検査結果の利用（ケース1・A 農場）

Dr.ジーアの

MEMO

myカルテ

テーマ 鶏伝染性気管支炎の遺伝子型別検査について

寒くなり、温度・体調管理が重要な季節になりました。クリニックセ

ンターではさまざまな病気の検 査をしています。今回は、採卵鶏・肉用鶏のワクチンプログラムの検討や事故 原因の究明に利用される鶏伝染性気管支炎（ＩＢ）の検査についてご紹介します。
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チ
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と
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図2. IBV野外株の遺伝子型の割合
スパイクタンパク（S）

中和活性領域タンパクの情報をコードする遺伝子に変異が生じやすく抗原性が変化しやすい（%） 4-91 JP-Ⅲ JP-Ⅱ JP-Ⅰ Mass
100
90
80
70
60

RNA

50
E ＝エンベロー

40

M ＝膜タンパク
N ＝核タンパク

20

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30
10
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2014

2015

2016 （年）

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︒
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査
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ワ
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チ
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選
定
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手
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清
型
は
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ず
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も
一
致
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と
は
限
り
ま

注
意
す
べ
き
点
と
し
て
は
︑
遺
伝
子
型
と
17

非投与

する 鶏のウイルス病で︑鶏の品 種︑性︑日 齢に関 係

ＩＢはコロナウイルス科のＩＢウイルスを 原 因 とI B ウイ ルスと は 抗 原 性 が 異 な る﹃Ｊ Ｐ Ⅲ│ 型﹄の

全 国 的 に 発 生 が 報 告 さ れ る よ う に なった︑従 来 の家衛研と㈱科学飼料研究所は︑2000年頃から︻開発経緯︼

なく 発 生し ま す︒全 国の 養 鶏 場で常 在 化してお り︑
I Bウイルスをターゲットとし︑効 果を 示す生ワク︻はじめに︼

多様な症状︵表１︶を示す経済的損失が大きい疾病に着手しました︒家衛研では全国の養鶏場からさまチンが国内の養鶏産業に必要と考え︑本製品の開発

対 策には︑飼 養 衛 生 管 理の徹 底だけでなく︑ワク
ざまな性状の流行株を収集して︑優れた安全性と有です︒

チン使 用が不 可 欠です︒しかし︑※抗 原 性の異なるさ

ら 高い割 合で攻 撃 株 が分 離されました が︑ワクチン
投 与 区ではいずれの投 与 経 路においても 臓 器から 攻撃株は分離されませんでした︵図３︶︒
以上の成績は︑本製品が鶏に付与した免疫によって︑鶏の体内で攻撃株の増殖を顕著に抑制したことを示しており︑本製品の優れた有効性が確認されました︒︻ 最 後に︼

改善

0

0

0

図3．有効性評価試験の成績（攻撃後のウイルス分離率）

80

60

40

20

0

投与区 非投与区 投与区 非投与区 投与区 非投与区

農場の管理獣医師にご相談ください︒お問い合わせます︒本製品は要指示医薬のため︑使用に際しては国の養鶏農家の生産性向上に寄与すると期待していＪＰ Ⅲ│ 型 に 対 し て 高い 有 効 性 を 示 す 本 製 品 は︑全Ⅲ│ 型 が 増 加 傾 向にあること が 明らかになってお り︑場の検査材料を用いた流行株調査︵図４︶では︑ＪＰ

推奨されます︒近年︑家衛研で実施した全国の養鶏握し︑それに 合ったＩＢワクチンを 選 択 するこ と が

また︑自農場に浸潤している流行株の抗原性を把舎期間の設定が挙げられます︒

防止︑アウト後の鶏舎の洗浄消毒の徹底と十分な空

オ ールイン・オ ールアウトによる 流 行 株の常 在 化のと︑衛 生 管 理 面では︑鶏 舎ごとまたはロットごとの養状態を維持し︑バラツキのない飼養管理を行うこた︒ワクチン投与区と非投与区の投与3週間後の増においてもワクチンの副 反 応は 認められませんでし

水︑点眼︑散霧投与したところ︑いずれの投与経路で増えることで鶏に免疫を付与します︒本製品を飲一般的にＩＢ生ワクチンは︑鶏の呼吸器︵主に気管︶します︒

本製品の安全性を評価した動物試験の成績を紹介③優れた安全性

能です︒

本製品の投与方法は飲水︑点眼︑散霧から選択可②選べる投与方法のです︒

来のＪ Ｐ Ⅲ│ 型 流 行 株 を 弱 毒 化 し て︑安 全 にし た も

本 製 品のワクチン株 は︑ＩＢによ る 腎 炎 死 亡 鶏 由①ワクチン株の由来︻ 本 製 品の特 長 ︼効 性を 示すＪ Ｐ Ⅲ│ 型の 生ワクチン候 補 株を 選 抜し︑等）の産出

まざまな流行株が存在するため︑流行株の抗原性に● 異常卵（小型卵、奇形卵、ハウユニット低下

本製品の開発に至りました︒て将来の産卵能力が喪失（無産鶏）

合ったＩＢワクチンを 選 択しなければ︑十 分な 有 効●産卵率の低下や産卵停止

採卵鶏(成鶏期)性が期待できません︒●（採卵鶏育すう期の場合）生殖器が傷害され区ではいずれの投与経路でも呼吸器症状は認められ

散霧投与

18

よる症状の重篤化等）との混合感染に●他の呼吸器病(大腸菌症

採卵鶏(育すう期)
及びブロイラー体 率 は 同 等でし た︵図 １︶︒さ らに︑投 与 ３ 週 間 後● 呼吸器症状（咳，
クシャミ、
ゴロゴロ音などのませんでした︵図２︶︒また︑非投与区では︑臓器か表1．I Bの症状例の臓 器︵気 管・腎 臓︶からは生ワクチン株は分 離されませんでした︒
以上の成績は︑本製品は鶏の増体に影響を与えず︑免 疫 付 与 後は鶏の体 内から 生ワクチン株が速やかに消失することを示しており︑本製品の優れた安全性が確認されました︒④優れた有効性
本製品の有効性を評価した動物試験の成績を紹介

点眼投与

は㈱ 科 学 飼 料 研 究 所 動 薬 部︵ＴＥＬ ０２７ │３４

1%

します︒

飲水投与

７ │３２２３︶まで︒

45%

52%

Mass型

2%

JP-Ⅲ型

本製品を飲水︑点眼︑散霧投与した後に︑Ｊ Ｐ │Ⅲ

4.06※抗体に結合することができる抗原（ウイルス）の性質
散霧投与●腎炎による死亡増加

改善
改善
改善

点眼投与
飲水投与

100
100
100

100

散霧投与

ワクチンは 有 効なＩＢ対 策 資 材ですが︑その性 能

2.0

JP-Ⅱ型

2016年〜2020年の調査結果（合算）

ＪＰ Ⅲ│ 型が増加傾向

JP-Ⅰ型

写真1．
IB生「科飼研」JPⅢ※I Bに感染して鶏の呼吸器が傷害されると、鶏の呼吸時に水泡音
（プツプツ
音）
や捻髪音
（ブチブチ音）などの異常呼吸音が観察される。
その程度を
スコア化
（所見なし0〜重度3）して、ワクチンの有効性を評価した。

型の流行株︵以下︑攻撃株︶で攻撃を行い︑呼吸器

投与区 非投与区 投与区 非投与区 投与区 非投与区を 最 大 限に発 揮するためには︑農 場において適 切な

異常呼吸音スコア【０：所見なし １：軽度 ２：中程度 ３：重度】

症状︵異常呼吸音︶の評価と臓器︵気管︶からのウ

改善

0.0

27%

異常呼吸音）、元気消失、飼料摂取量の減少
による発育不良
ウイルス分離率︵％︶46%

生産性低下の原因となる鶏伝染性気管支炎（以下、IB）の対策は、全国の養鶏場において重要な課題です。
1.9
2
2.1

2.5

異常呼吸音スコア

23%〜新しい鶏用ワクチンの開発〜

図2．有効性評価試験の成績（異常呼吸音スコア）

飼養衛生管理を徹底することが重要です︒具体例と

0.5

改善
1.0

4%
2015年の
調査結果

（以下、
本製品）
（写真1）
を㈱科学飼料研究所と共同で開発し、同社から販売を始めました。
『IB生「科飼研」
JPⅢ』

ＪＡ全農家畜衛生研究所（以下、家衛研）
は、
近年の流行株(JP-Ⅲ型)に有効な弱毒生ワクチン
1.5

3.9

増体率

図4．IBウイルス流行株の検出状況調査

鶏伝染性気管支炎(IB)の対策※増体率＝（剖検時の体重−試験開始時の体重）/試験開始時の体重

イルス分 離を 行いました︒攻 撃 後︑非 投 与 区では明1.5

して︑飼養管理面では︑適切な鶏舎環境と良好な栄

3.0

4.06

4.5

点眼投与
飲水投与

養鶏
3.96

0.0

0
0

0

ワクチンの副反応は認められない

瞭な呼吸器症状が認められましたが︑ワクチン投与

図1．安全性評価試験の成績（増体率）

ＩＢについてのおさ らい
ＩＢは、
ＩＢウイルスの感 染によって、呼 吸 器 症
状や腎 炎 、下 痢 、産 卵 率やハウユニットの低 下 、小さい卵や殻のない卵の発 生 など 、さまざまな 症 状の出る鶏 病である。
ＩＢウイルスには多 くの型があり、 種 類 以 上のワクチンが市 販 されている。 しかし 農 場にいる
ウイルスとワクチンの型が合わないと 効 果が十 分
出 ないことがある。 全 農クリニックでは、農 場にいるウイルスの遺 伝 子 型の検 査 を 実 施し、農 場がその型に効 果のあるワクチンを 選ぶことができる
よう 、
お手 伝いをしたいと考えている。

ＩＢ対 策の事 例 ①
関 東 地 区の 農 場でヒナを 成 鶏 舎に移した 後 、
へい し「 産 卵ピークがはっきり 出 ない」「 軟 卵 や 破 卵 が多い」「 斃 死が多い」などの現 象が複 数の鶏 群で続 き 、全 農クリニックに相 談が寄せられた。 そこで、成 鶏 舎への移 動 後 、定 期 的に血 液 をサンプリ
ングし、ＩＢやＭＧ（マイコプラズマ・ガリセプチカ
ム）の 抗 体 価 を 検 査 した 結 果 、成 鶏 舎 移 動 後にＩＢの抗 体 価が上 昇 する鶏 群が確 認された。
同 時に、糞 便サンプルを 用いてＩＢの遺 伝 子 型の検 査を実 施した結 果 、ＩＢウイルスの遺 伝 子 型

めた。 ワクチンプログラムの変 更 とあわせ、鶏 舎の

鮮 な 糞 便 サンプルがあれば 判 定 す ることができ

ＩＢの 遺 伝 子 型 検 査 は 採 血の 必 要 がな く 、新ハウユニットやや高い
IB抗体価︵ELISA︶

19

はＪＰ Ⅰタイプに属し、この農 場で 用いているＩ

洗 浄 消 毒 方 法 も 見 直し、一般 的 な 衛 生 管 理 を 強 化る。検 査 を 実 施したい農 場や、ＩＢにお悩みの農

高い

IB抗体価︵ELISA︶

64

Ｂワクチンの型とは異 なることもわかった。
そこで 生 産 者 と 相 談 をしたところ 、現 在 市 販

た。 その後 、これまでの産 卵 異 常は見 られな く
なったそ うである。 ワクチン変 更 の 判 断 が大 きされているＪＰ Ⅰタイプのなかで、農 場で検 出され
たＩＢウイルスに遺 伝 子 的に最 も 近いワクチンであな 効 果 を 表した例といえるだろう（ 図した。 これらの対 策 を 行った後 、徐々に農 場の成 績

場があれば、本 誌 をもとにお近 くのＪＡやくみあ）。

る「ＧＮ株 」をヒナに使 用 することとした。 また、成は改 善され、ＩＢの抗 体 価の上 昇 も 目 立たなくなっ

い飼 料の営 業マンまでご連 絡 をいただきたい。

鶏 舎で もこのワクチンを 追 加で 使 用 すること を 決た。 成 鶏 舎の糞 便からＩＢのウイルスが検 出されることもあるが、生 産 成 績は安 定している。 ワクチン）。

株の選 択 と 農 場の衛 生 管 理の強 化でＩＢをコントロールできた事 例となった（図ＩＢ対 策の事 例 ②次に東 海 地 区の農 場で、産 卵 率やハウユニットののとおり、若い鶏のう ちからハウユニット

低 下 が 季 節 に 関 係 な く 起 こる という 報 告 を 受 けた。 図が低 く 、全 農クリニックで血 清 抗 体 検 査 を 行ったと
ころ 、鶏 群ＡとＢで、ＩＢの 発 生 が強 く 疑 われた。
しかしこの農 場では、すでにＩＢ対 策の一環で、成 鶏にもワクチンの接 種 を 行 っていた。 プログラムは２
カ月に１回 、「Ｍａ５型 」と「４ ︱ 型 」のワクチンを交 互に使 用していた。 そこで、ワクチンの型が農 場の流 行 株 と 合っていないことが疑われ、生 産 者 と 相

66

クから、実際にIB対策で効果を上げた事例を紹介する。

談したう えで 遺 伝 子 型 検 査を 行 うことを決 めた。

0.5を紹介した。今回はその活用を促進してきた全農クリニッ︱ タイプに属
検 査の結 果 、農 場の流 行 株はＪＰ Ⅱ

68
1

鶏群 A
（170日齢） 鶏群 B
（300日齢） 鶏群 C
（450日齢） 鶏群 D
（600日齢）

70
1.5
1.5

抗体価 : 鶏群Ｃ、Ｄには異常がないが、Ａ、ＢではＩ
Ｂの感染が疑われた。
ハウユニット : 鶏群Ｂではとても低く、Ｃ、
Ｄでは高かった
ワクチンを変えた鶏群の抗体価はおおむね正常

2.5管支炎）のウイルスを遺伝子型まで判定する新しい技術型 」に 変 更 す ることになっ

2

0
（週）

77
58
42
28
0

1

0.5

抗体価は
正常の範囲

72

ハウユニットが若いメスなのに低い

2

74
3
2.5

本誌82号（2012年10月発行）では、鶏のIB（伝染性気す る と わかり、成 鶏 舎 で 接 種 していたワクチンを「 ４ ︱ 型 」から「 ＴＭ

写真はイメージです

76
3.5
3

20

2

78
4
3.5

生産性向上のための優良事例（養鶏）91

ハウユニット
IB抗体価
対策前ロット
対策後ロット|

事例①の農場で認められた卵殻異常卵

1

80
4.5
4

I Bウイルスの遺 伝 子 型 判 定86

図 2 . 事例 ②の農場で、鶏群別に調べたＩＢ抗体価
図１.事例 ①で、ワクチン変更後の鶏群のIB抗体価

|

疾病対策
一歩進んだ
2

91

生態と特徴を知ろう
農 場で発 生 するネズミは主にドブ
ネズミ、クマネズミ、
ハツカネズミの３種（ 図１）。
種 類によって習 性が異なるため、対 策にはまず農 場にいるネズミを特定し、それぞれに適した対策を取る
ことが重要です。

ドブネズミ
３種の中で最 も 大 きく、
体 長が～ ㎝になるドブネズミは、畜舎の壁の中や堆肥の中を住みかとします。
水平 行 動が主で、
壁 を 登るなどの垂 直的 な 動きは見られませんが、水 周り
を 好 むので泳 ぎは得 意です。寒 さにも強く、雑食 性 で 動 物 性のエサ を好む傾向があります。排泄物も大きく、１㎝以上の糞をしま す。

クマネズミ
クマネズミの体 長は ～ ㎝。糞は㎝程度の大きさです。長い尻尾を持ちま す。 ｍ以上の高 さをジャンプしたり、壁 を 登ったりするなど、立体 的なすき間や 穴でも 通り抜けられ、生種 類。
壁 登りはできませんが、わずか

体 長は６～９㎝ほどと最 も 小 さい

トや家畜の感染症を引き起こす原因

行き来するため、
病 原 菌を媒 介し、ヒ

分けられます。
衛 生 面では広 範 囲 をネズミの被害は、
衛生面と経済面に防除の重要性

活場所は地中や壁内など広範囲に及となります。
鶏の場合には、
サルモネラ

ハツカネズミびます。
糞は５㎜程 度と小 粒です。
乾やインフルエンザを媒介した例があり、

行し、２カ月～２年の間は成獣期とし年で、
生 後 約２週 間で離 乳・開 眼・歩いる場合、年間で約百万円以上の損失

く見る畜 舎で2000匹が生息して経済被害については、
クマネズミをよ防除は最優先課題です。

燥に強い特徴があります。
ドブネズミ・クマネズミの平 均 的 なて繁 殖。
ハツカネズミはこの期 間が全にもなります（表 ）。

一生は図２のとおりです。
寿 命は約３体的に短くなります。
畜 舎 で 発 生 する
主 な ネ ズミ の 種 類

20に活動するので、天井裏などに巣を作置です。
ネズミは警戒心が強いため、
エ

殺 殺鼠剤

ります。南方系なので寒さは苦手。
警
戒心が強く賢いです。

効き目が早くネズミに気づかれやすい
くい慢 性 毒があります。
毒餌を設置

急 性 毒と、効くのは遅いが気づかれに第一は状 況の把 握です。
ラットサイ
する際は、
人のにおいを 察 知 するので防除の作業は２つに大別されます
ンが手がかりになります。
これは、ネズ
手袋を使用しましょう。

）などさまざまな形 跡のこと

③物理的防除ミの足跡や糞尿、皮脂の染みの黒光り（ 写真で、
活 動 場 所や侵 入 経 路 を 特 定 する
第二は防 除 装 置の配 置 計 画。
装置
サをしばらく自 由に食べられる状 態

ネズミの通り道へのカゴやワナの設には、
環 境 的 防 除、
化 学 的 防 除、物理にしてから設 置 すると効 果が上がり

判断材料です。

的防除の３種があります。
ネズミの種

ます。
粘着トラップはホコリが多い場所

寿命

類や習性、
装置の特徴を活かし、
複合

繁殖停止

ではカバーをつけます。

）
。

繁殖開始

的に組み合わせることで、より効果的に防除できます（図①環境的防除畜舎内の整理整頓が重要。
ネズミのエサにもなる飼料を管理し、繁殖させないために、巣の材料となる紙や布、
ビ
ニールを 放 置しないようにします。
ま）。

た外部から侵入しないようネズミの通路は板や金網で遮断します（写真

離乳・開眼歩行出生

ケ ージなど粘 粘着トラップ
粘

ベ
粘

ベ

28

粘

ベ ベイトボックス
誌面作成協力：
（株）
防除研究所

55
6

ベ

粘

ベ
ベ

②化学的防除

粘
粘

11
15

入口

ベ

30
壁際への配置や毒餌のそばに置くのが効果的

夜はネズミを時々見る ⇒1,000匹
ラットサインは時々見る⇒ 500匹

粘着トラップ:100㎡あたり5〜10カ所

昼間もネズミを時々見る⇒2,000匹
100㎡あたり5〜10カ所
家畜の誤食のない場所（床・天井・すき間）
に設置

殺
粘

毒餌（ベイトボックス）ベ1）体重300グラムのクマネズミで計算した
2）
ネズミが盗食する量を体重の10％とした
3）飼料単価：50,000円/tで計算した

殺鼠剤
（摂食剤）
の散布

被 害 額 3）
万円/年
110
食害量
kg/日 t/年
60
22
ネズミを見かける頻度と生息匹数の目安

2）

ベ

ハツカネズミ（低知能）の意識を統一し、計画的に継続でき年間100万円以上の飼料被害も！
粘殺鼠剤・忌避剤の利用です。
薬剤抵

業者任せにしてもいけません。
基本は表

クマネズミによる飼料の盗み食いと、被害額
図3

トラップ配置例（成鶏舎）20

図125 24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 cm

る対策を行いましょう。
（写真2）
鶏舎壁をネズミがかじって開けた穴

家畜のいない
（餌庫・入口・天井）に散布※通り道と思われる部分にたっぷりまき、ネズミの形跡もチェックするベ

1年間に40〜50匹の
子を産む

粘
粘

ベ
粘

ベ
粘

ベ
粘

ベ
殺

老年期
成獣期
活動期
哺乳期

3年

クマネズミ
（多い・賢い）整理整頓。
ネズミを侵入させない・住15

抗 性が出 ないよう 長 期 間、
同じ薬 剤

ネズミの平均的な一生（クマネズミ・ドブネズミ） 図2

みつかせないことを目標に農場全体（写真1）
柱の黒光りは、
ラットサインの代表例

畜産現場にとって共通の悩みの種が害虫・害獣対策。
気温が高くなるこれからの季節は、さまざまな問題が発生しやすい。
連載2回目の今号では、ネズミ対策について考えたい。
胎児期

2年

懐妊

る業者を選ぶことはもちろんですが、

20

2

50〜90日
21日
0日 15日
−21日

3

ドブネズミ
（今は少ない）粘り強く取り組みましょう。
信頼でき

1

1

を使用しないことがポイント。
毒には、ネズミ対策に終わりはありません。

25

1

集中的なネズミ駆除 の実施により一気に生息数 を減らす

ネ ズミは、 養 鶏 場にとって経 営 面でも 衛 生 管 理 面でも 大 き な 問 題であ り、るので鶏舎間の行き来にも使われーコンベア付近（鶏舎を横断していやすい箇所に散布した。

ころの周りなどネズミが通り道にしその対 策 には多 くの養 鶏 場 が 頭 を 悩 ま せている。 今 回は、 駆 除 業 者の力

ミ対策を行う際にも闇雲に薬剤やトラップを置くのではなく、ラットサ

補修によりネズミの侵入路・通路を遮断駆除作業と並行して、外部から鶏舎への侵入を遮断するため、鶏舎周りの隙間をふさぎ、ひび割れ等を補ネズミは、生息している場所にさにおいても、そのようにして殺鼠剤を設置すると効率がよい。この農場
せたもので、粉を撒くのに向いてい殺鼠剤を餌となる穀類等に付着さだ。排水口も金網で塞ぎ通れないよの穴は、金属板やパテで穴をふさい修する作業を行った。外壁や鶏舎内

まざまな痕跡（ラットサインという）ウモロコシ等の食べなれたもののほり跡は、体から分泌される脂分と汚跡、糞、足跡などがある。特に体の擦音や鳴き声）、体 を 擦 っ た 跡、齧 り取させる。その場で死ぬわけではなをするときに舐めることによって摂通過した際に体毛に付着し、毛繕い

接触剤は撒いたところをネズミが料のある場所からも比較的距離があ被害が多い箇所である。餌となる飼なるものが多くあるため、ネズミのり、配線のビニールなど巣の素材と配電盤の近くは比較的高温であた。死骸を確認したものだけの数なは農場全体で延べ４８０匹にもなっ間続けた結果、駆除したネズミの数

以上のようなネズミ対策を３ヵ月うが警戒心を持たれにくい。

開始から ヵ月間で駆除数・生息数ともに大幅減少うにした。

や通り道を確認することができる。
ラットサインには、音（ 走り回る

れがまわりに付着し、特有の黒光りいので、学習による慣れが少ない。

ので、実際はもっと多くのネズミをかじした汚れとなるので、侵入経路を見るので毒餌の設置が有効である。鶏

ネズミにかじられた板支柱にネズミ返しをつける

パテで穴をふさぐ

配電盤のそばの穴に汚れが付着

毒餌（トウモロコシ等と混ぜたもの）

接触剤をまいた状態つける際の目印になる。

ケージ下・給餌ラインのコーナー

3

鳴き声や糞などラットサインも減少していることから、確実に効果が出ているものと思われる。ネズミ対策においては、
このような記録によって駆除効果を確認しておくことも重要である

駆除することができたと思われる。

金属板で穴をふさぐや鶏舎柱の骨組み、集卵ラインのバ

3 ヵ月間のネズミの駆除数（農場全体）
グラフ

駆除数が
20 匹まで減少し、生息数も減少舎内の四隅も同様である。

○接触剤ない箇所への設置に適している。ト○毒餌

飼養羽数：20万羽
従業員数：10人の設置を行った。

インの付近に殺鼠剤や粘着シート等

DATA 事業規模を残すので、これによって侵入経路

ラットサインを確認し殺鼠剤を設置る）、ネズミが穴をつくっていると養鶏を借りて、ネズミ対策を集中的に行った事例について紹介する。

生産性向上のための優良事例

日常的にチェックしておき、ネズ

金網で隙間をふさぐ

21

CASE STUDY
ラットサインの確認
ネズミ駆除対策

飼養規模

き出しの地面に穴を掘られないよう

ら、取り組みの成果が現れていると（上半期実績）と改善された。

推察される。事実、飼料要求率も２・②壁面の穴をふさぎ、外部からの農場の状況をふまえ、ネズミ対策③殺鼠剤は接触型を使用。通り道に入るものを用いて、補修を行った。

セメントといずれも安価で簡単に手ラスチック板やアルミ板、シリコン、鶏舎間の往来を阻止する。資材はプを鶏舎周辺に設置している。

嫌悪感を示す木酢液（火事の臭い）検証している。忌避剤は、ネズミが舎全面への断熱塗料の散布を実施・

現在はさらに、忌避剤の設置や鶏として①鶏舎周辺の草刈りの実施、となる通路の端や抜け穴などの周辺

ネズミの侵入を防止するとともに、ネズミによる養鶏の被害は多岐に②鶏舎壁面の穴ふさぎ、③殺鼠剤の同農場はネズミが鶏舎内外に多数

画的に一つひとつ行う必要がある。

獲記録の保管などの地道な対策を計場の整備・補修・定期的な駆除・捕えやればＯＫというものはなく、農ネズミに抱かせ、鶏舎内への経路をロウといった天敵に見つかる不安をを開放的にすることで、トビやフク

住みやすい環境をつくる。鶏舎周辺

所や隠れた通り道となり、ネズミの①生い茂った草はネズミの営巣場実施。調査開始から週を追うごとに型ネズミ捕りを仕掛け、捕獲調査を

また同農場の鶏舎内に粘着シート

分かるとネズミはその後食べない）。

こそ効果があるが、毒のあることがが蓄積し、死んでいく（毒餌は最初が毛繕いの際に薬を舐めて徐々に毒に撒いておくと、上を通ったネズミ

内の衛生対策を図るとともに、生産による飼料要求率の改善並びに農場

同農場では、引き続きネズミ対策て、鶏舎全面に断熱塗料を塗布した。

夏場の舎内温度上昇の抑制策とし舎内壁のベニヤ板をすべて撤去し、ネズミの格好の住処となるため、鶏期待できず、また冬場は鶏舎壁面がはネズミに食い破られたため効果が安価で簡易にできるネズミ対策

わたり、農場の生産性に与える要因
散布などに取り組んだ。

営巣しており、ネズミは成獣になると絶ち、侵入を防ぐ。また、除草後の地

また、鶏舎壁面に張られた断熱材は大きい。対策については、これさ成鶏とほぼ同量の餌を食べるといわ性向上に努めている。

鶏 舎 周 辺 の 穴 ふ さぎ

捕獲数が徐々に減ってきたことか

鶏舎の壁まで草が生えていると、ネズミは安心して接近できる。侵入口となる外壁や配管の穴をきちんとふさぎ、雑草は定期的に刈って通り道を断つ

面にバラスなどの石を敷き詰め、剝

断熱材を齧られ（上）た跡
羽毛でつくられ（下）たネズミの巣れていることから対策を実施した。

成獣では成鶏と同量の餌を食べるネズミの被害

飼養羽数：12万羽（成鶏）従業員数：8人にした（草も生えにくくなる）。

ネズミ対策 の徹底で生産性・経済性 を大幅ＵＰ
年度

万羽のウインドウレス鶏舎 （ケージはＡライン） の養鶏場である同農場は、ウインドウレス鶏舎にもかかわらず飼料要求率が平成実績で２・ と、よくない。 ネズミにより多大なる被害が発生していると

18

生産性向上のための優良事例考えられたことから、本格的な対策に取り組んだ。

27

DATA 事業規模
資材はホームセンターで購入し、すべて自前で補修した。
（安価でスペアもすぐ入手できる）
ネズミの駆除対策が効果を上げているか判断するた
めに捕獲記録をとった。鶏舎内の8 ヵ所にネズミ捕りを仕掛けた結果、最大200匹／週から60匹／週になり、ネズミが徐々に減ってきていることがわかる。

除草後、バラス（砂利）を撒き、ネズミが穴を掘れないようにした。
（石は大きいほうがよい）
ネズミの生息場所・通り道となりうる雑草

ネズミの捕獲数

鶏 舎 周 辺 の 草 刈 り
鶏舎周りを再確認！
ネズミの侵入経路を断つ

22

17

養鶏
12

CASE STUDY

ワクモとその被害
鶏の血を 吸うダニは、ワクモとトリ
サシダニの２種 類がいます。トリサシ
ダニはワクモより 小 さ く、成 虫でも０・８㎜程 度で す。
今 回 取 り 上 げるワクモは、レイヤーや 種 鶏 といった採 卵 用の農 場で主

かゆみ、不 快 感な どを 与え、職 員が殖するワクモが増えています。

インドウレス鶏 舎で年 中 活 動して繁ますが、近 年では薄 暗 くて暖かいウ

退職する場合もあります。

防除の基本

また、農場職員に一時的に付着し、ワクモの生態
ワクモは吸 血せずに カ月 生きられるので、積 極 的に駆 除しないと数ワクモの卵が孵 化し、成 熟して産卵を開始するまでの期間は温湿度のり、氷 点 下では活 動 を 停 止します。

んに 繁 殖 し、冬 場 は 動 きが 鈍 く なは約３カ月で、春から 秋にかけて盛爆 発 的な繁 殖につながります。寿 命

高 圧 で洗 浄し、ワクモが入り込まなやラック、ヒナの運 搬カゴなどを高 温するＧＰセンターに持ち出 すコンテナず、鶏 卵を洗って選 別し、パック詰めしたら 予 防できるでしょうか？

度 効 果 的です。木 材の柱などにはク

どのほか、シリカ粉 末 なども ある 程

イド系
（フェノトリン、ペルメトリン）
なル、ＢＰＭＣ、プロポクスル）、ピレスロ

クロルホン）、カーバメート系（カルバリ（フェニトロチオン、ジクロルボス、トリが高いのは殺 虫 剤です。有 機リン系

既にワクモがいる 鶏 舎で最 も 効 果

まワクモは夜 間 吸 血し、１時 間ほど吸）。

いようにします。職 員が各 鶏 舎に入日以内にも う一度 駆除しと、最 初に散 布しきれなかった場 所℃ 以 上の高 温 洗 浄 やへの補充の意味が あ りま す。
空 舎では

薬 液 散 布 を 行い、さらにヒナを入れる直 前にも薬 液 散 布を行います。ワ
クモが飢えて弱っている時には、薬剤の効 果 が 増 しま す。駆 除 内 容の 記るようにし ま す（ 写真

血すると鶏から離れます。日中はじる習 性がありる 際には、衣 服 や 靴 を 毎 回 交 換 す

現 在、ワクモがいない農 場ではどう態です。

ものは、殺 虫 剤と ℃以上の高 温 状が減りません。最も効果をもたらす

時 間以内に産 卵します。１回の産 卵

成ワクモが十 分に吸血を すると条件が良ければ８～９日間です。

10

っと 物 陰 に 隠 れ

数は数個ですが、これが毎日続くと、65に被 害が出ていますが、ブロイラー種
鶏でも 問 題になっていま す。体の大きさは、吸血すると成虫で１㎜以上、大きなもので２㎜近くになりま す。
ワクモ１匹の吸 血 量はわ ずかです
％以 上 落 ちる 場 合 があ り まが、鶏はかゆみによるストレスで産 卵率がす。大 発 生 す ると 鶏１羽に毎 晩 数
万 匹が群がり、貧 血のために鶏が死

12

ま す。これは孵 化したワクモの駆 除

め、７～

10

亡 することも ありま す。またワクモがサルモネラや、
ニューカスル病、鶏 痘の病 原 微 生 物 を 媒 介 す ることも あ
りま す（ 写 真１）。
ワクモが卵の表 面でつぶれて死んだ
場 合、血液が卵についたり、ワク
モの糞の付 着で 汚 卵 となった
りして、卵の販 売 先からのクレームにつなが大きな薬 液タンクが便 利です。細か

吸血後、1日以内に脱皮録 もとりま しょ う。

23

る 場 合 も あります。

レオソートを 塗りつけても 効 果 は あ り ま すが、有 毒 なのでケージまわりには使えません。

薬剤による
防除作業

いくつもの種類の薬剤を調べるのが難

い霧が出るものではなく、ワクモの固いで 薬 液 が 噴 き 出 る ものを 用 意 ししい場合は、薬 剤の使用履 歴を確認にしま す。

側、飲 水の継ぎ目、金具の内 側、柱て、餌 樋の継ぎ目や裏 側、鉄 骨の内難 しいのは、広い鶏 舎の中で 細 かいの割れ目などを丁 寧に時 間をかけて

効 果のあ る 薬 剤 が 見つかって も、隙 間に潜むワクモに、効 率よく 薬 を

薬 液が鶏 卵にかからないよう、駆散 布すると効果的です（ 写 真３）。

ま ず 作 業 中に 薬 液 を 作 り な お さ

除 作 業は産 卵がほぼ終 わる 午 後に、

散 布 することです。
な く て 済 む よ う、 薬 液 タン ク は

いったん鶏 卵を集めてから行いましょうに注 意してください。

う。飼 料に も、薬 液がかからないよ

５００ℓなど大きいものを 用 意しま
しょう。
薬 液の噴 霧に使う動 力 噴 霧 器は、薬 はワクモの卵には 効 果 がないた

第1若ダニ

2
１.赤く見えるのが吸血したワクモ

幼ダニ

１日以内に
脱皮

世界中には約２万種のダニがいると言われています。
今号では家畜に寄生し被害を及ぼすダニのうち、養鶏産業界で大きな被害を引き起こすワクモについて説明します。

１〜３日以内に孵化

ワクモの生活サイクル

まりを崩せるようにある程 度 強い勢卵して、長 期 間 使った薬は避けるようは、薬 剤 感 受 性 試 験が一 番ですが、しょう。どの薬 剤が効 くかを 知るにえるよう薬のローテーションを 組みま果 が 低 減 しま す。定 期 的に切 り 替

ワクモがその薬への抵 抗 力を持ち、効同じ 薬 を 続 けて使 用していると、成ダニ

何 回 も 補 充に戻らなくて済むよう、

２.ワクモは長靴にも付着する
3. 集卵ベルトの継ぎ目や餌樋に黒く見えるのがワクモの集塊

脱皮後、数時間で吸血65

吸血後12時間以内に産卵
第２若ダニ

吸血後、
2日以内に脱皮

10基本的な対策の徹底でワクモによる被害を克服

イン上でつぶれたワ クモが卵に つ い

モ を克 服した事 例について 、駆除や衛生 管理のポイント を紹介 する 。

な ど 、 養 鶏にお ける 経 済的損 失の大 き な 要 因 とさ れる 。 発生 したワ ク

内容 も多 岐 にわ たり 、 産 卵率 の低 下 や病 気 の媒介 ・汚 卵の発生 の増 加

決め ら れた 薬 剤濃 度を守 り、必 要以い流す〉
くらい徹底的に 消毒を行い、ので、薬 剤を〈か ける 〉のでは なく〈洗た 。ワ クモ の卵に は 薬 剤が効か ない

薬 の 散 布で 徹 底 的 に 叩 く こ と に し

最 初はワ クモが目立つ場 所を消 毒て 、内 部 を洗 浄・ 消 毒した （ひど い

消 毒 薬 を吹 き 込 み 下へ 流 し 落 と しの中は つなぎ目のねじを外し動噴で間をて い ねいに 洗 浄し、管 状 の支柱を散 布し た。ケ ージ の連結 部 分や隙るほこりや汚れを落とした上で薬 剤

ど で徹 底 的に 清掃 し、隠 れ 場 所と な

そ の後、オ ー ルア ウト 時に 水洗 なたり、ワ クモ糞で汚卵が増加し、GP上に 薄め なか っ た 。ま た、ワ クモ をと き は黒 い塊 が 出て き た）。ま たニ

薬 剤 が 効 かな い

定 期 的 に散 布 し て もか らクレームがついた。

鶏 舎外に 出 さない よう、消 毒時の作

この農場 では 一昨 年ま ではそ れほ

薬 剤を変 えた 頃か ら 、ワ クモに よる

用して いた 薬 剤が使 用でき なくなりと は なか っ た 。しか し、そ れま で 使に 効 果 が 期待 でき そ う な薬 剤を 選

剤感 受性 試験 を依 頼、農場 のワ クモ

いて いる か 」か ら始 め た。業 者に 薬対 策の見直しは、「
本当に 薬 剤が効

果、普 段 l鶏 舎を消 毒するとき の2

卵 の発生 が徐 々に 減少 して き た。結

毒を続 け た ところ、ワ クモに よる 汚られ なかっ た 。そ れで も根 気 よく消開始 後1 週 間は 、効果があま り見る。薬 剤の使 用総量 も激減した。

けでワ クモは目立たず抑えられていや空舎の時期に 定期的に 散 布するだ

これらの取 り組 み で、現 在は 休 産

ど被害 も大き くなく、悩ま される こ汚卵が多く見られるように なっ た。
定。最 も被 害 が目立っ た ロ ットは 産

ねじを外して中も洗浄（下に詰まらないようにする）．

本事例は 、ワ クモ対 策と し て よく外して洗 浄した。

そ こで発生の都度、 1週 間おき に薬剤の使用履歴を残し 、 同じ薬剤を使い続けないようにする。

3●薬剤の使用記録をつける

3 倍 くら いの薬 剤費 がか か っ た。

卵中 で あっ たが、集 卵 のタ イミ ング

言 わ れる 「感 受性 の確 認 」 「
清掃 のいくら効き目がよくても、 継続してしまうと抵抗性を生む。

ー

4回薬 剤を散布した。しかし、薬しか し、成 績 が落ち て いたロ ット で●薬剤の散布は2回
ワクモの卵には薬剤が効かない。一度しっかり駆除しても卵が残るので 、 散布は2回1セット
で(7~10日間あけ、連続して同じ薬剤を） 散布することが望ましい。

ーを調整したり小型のスプ レー ロを使

発 生 原 因 を元 から 断 つた め に

ップ ルド リンカーの固 定具 もすべてを行っ た。

従業員数： 5 人

業 順序も外壁 側か ら内 側へ とした。

ワ クモ ・ト リ サシダ ニによ る 被 害 は、 近年 各 地 で増 加して いる 。 被 害DATA剤を適正 な濃度で使 用して いたに も●同じ薬剤を使い続けない

24

事業規模
飼養羽数：12万羽

徹底 」「集 中的な薬 剤の使 用」など の殺虫剤に界面活性剤などの消毒薬を入れて噴霧すると、 薬剤が浸透しやすくなる。

は 産卵率 が3％程 度回復し、最 終的●逆性石鹸の添加で、 漫透度がアップ

う など、集 卵ラ イン上に 薬 剤がか か●空舎期間中に徹底的な清掃・駆除
オールアウト時に徹底的に清掃し 、 ほこりや汚れを落とした上で薬剤を散布する。

か か わ らず改 善 が見られ なか っ た。

卜

●使用書どおりの適正な使用決められた濃度を守る。適正濃度以下に薄めて使用しても効かないばかりか 、 耐性を持ったワクモが発生する原因になる。

原則を守 って 駆 除した事例である。

●薬剤を使用しない駆除（専門家によっては推奨しない場合もある）
・石鹸水咀霧 ·シリカ剤の散布には 効果をあげることができ た。

●薬剤を使用した駆除
ワクモの隠れている場所に重点的に殺虫剤を噴霧する（鶏卵や飼料にかからないように）。鶏体への噴霧も有効だが、 使用できる薬剤が限られているので注意が必要。

らない ように 十分注意した上で噴霧●観察
夜間の鶏の様子や羽毛についた黒い塊などを確認し 、 鶏舎の壁 、 柱、 給餌器などに白い斑
点がないかをチェックする。

鶏 卵に も大き な影 響があり 、集 卵ラ

ク

薬剤を使用する際のポイ ン「空舎の清掃時は、とにかくワクモが隠れているところを探して、一つひとつていねいに消毒することが大事です（農場担当者）」
ほこりを確実に落としたことを確認しながら噴霧していく

ワクモの巣になりやすい箇所
実際の作業の様子-

ヮ

鶏卵や餌などに薬剤が付着しないよう、 十分に注意する。
●薬剤の拡散に注意

モ 対策の流れ. ーアの
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Dジ

MEMO

テ
ル
カ
My

全農家畜衛生研究所
クリニックセンター「ワクモ」は鶏を吸 血するダニの一種であり、多くの養 鶏場がその被害に悩まされています。ワクモの浸 潤により、増 体 率や産卵率の低下、死亡率の増加などの生 産 成 績の低下のほか、さまざまな被 害が 報 告されています（表１）。
生産性向上及び飼養環境改善のためにも、防除対策の取り組みが必要です。

ニー」を形成します。吸 血していな

洗浄機での鶏舎洗浄、工具や器具

ワクモは暗く、風の流 れが 弱い

い時には、鶏体ではなく、鶏舎環境等の熱湯消毒が有効です。

環境を好みます。こうした条件を満中のコロニーなどに生 息するため、また、対策として重要な薬剤散布

たしやすいのが、鶏 舎 内の金 具のオールアウトしても鶏舎内に居続けですが、その効果を引き出すにはコ

継ぎ目や鶏 糞（写 真 ）です。ワクモ

ます。従って、飼養中だけではなく、ロニーに注 意する必要があります。

は 集 合フェロモンを出して「コロオールアウト後の鶏 舎 環 境への対コロニー内には多量のワクモや卵策が必須となります。

が含まれており、薬 剤をそのまま散表1．
ワクモによるさまざまな被害

布しても内部まで薬 剤が浸 透しな生産性への 産 卵 率 低 下 、増 体 率 低下、減耗羽数増加影響

ストレスによる免疫力低
鶏体への下、鶏痘や大腸菌症等の影響
誘発、貧血、へい死増加
卵 殻 表 面にワクモの排汚卵の増加 泄物や、吸血後ワクモが潰れて血液が付着する
卵殻色の退色、卵重の低下、卵質の低下
卵黄色やハウユニットの低下

いため、ワクモと卵が生き残るおそ基 本的なワクモ対 策は表２の通れがあります。空舎時の薬剤散布後りです。ワクモは65℃以上の温 水中に、生き残ったワクモは栄養を求めで瞬 時に死 滅するため、高温高圧てコロニーから出てくるため、そのタイミングで洗浄消毒や薬 剤散布をする事が対策として有効です。
近年では薬剤耐性ワクモの存在

従業員への
不快感、
アレルギー、離職
影響も明らかになってきており、薬 剤の選定を誤ると、実際には薬剤コスト

コストの
薬剤費、労力の増加
増加「ワクモ防除対策に対する国内アンケート調査結果」（村野ら）
を参考に作成だけが増えていく悪循環に陥ります。
写真.鶏糞内のワクモコロニー

表2．
ワクモ対策の基本事項
専用衣服や長靴を使用する事で、鶏舎専用長靴や鶏舎間汚染の拡がりを抑える
衣服の着用
ネズミやハエ対策による ネズミやハエを介したワクモの鶏舎間汚染の拡がりを抑える
鶏舎間汚染防止
踏込槽の設置
長靴を介したワクモの鶏舎内汚染の拡がりを抑える
ワクモが集まりやすい鶏糞の除去回数を増やし、鶏糞除去による
鶏舎内の汚染を減らす（アウト後は速やかに）ワクモの除去洗浄によるワクモの
物理的除去
薬剤の散布
高温による殺滅処理
珪藻土製品の散布

鶏舎内の洗浄により、ワクモを物理的に除去する
事前の清掃が重要。
アウト後や導入前など、
薬剤感受性試験結果をもとに、有効な薬剤を使用する。
金具や工具の高温処理、鶏舎内の高温高圧洗浄機でのワクモ殺滅処理（ワクモは65℃以上の温水で死滅する）
鶏舎内の環境衛生制御を目的とする

ワクモに対する薬剤感受性試 験を実施する事で、農場に存在するワク
モにはどのような薬 剤が 有 効かを把握する事が可能です。薬 剤の使用については鶏 体や作業 者に対して有害なものも存在するため、管理
獣医師の指示のもと十 分注 意してご使用ください。
ワクモ対 策については農 場の汚染 度などを考慮して進める必 要があります。珪 藻 土 資 材 等も活 用しな がら、被 害 の 低 減 を目 指しましょう。
25

恵爽バワーWが付着したワクモ

811匹と明らかに差が見られた（
図 2 )。

ケージ列 間のワクモ移 動抑制効 果
同一鶏舎に複 数ロ ットが飼 養 さ れている場 合 、 空
舎 期 間 中 の洗 浄 や殺 虫剤散 布 が不十 分 な 箇所 な ど
か ら通 路や床を介してワ クモが 移 動し、鶏舎に蔓延。
する（
写真 2 )

ワクモ対 策 に向 けてした 際 、 衣 服 へのワ クモは い上 が り も 確 認 さ れな
か った事 か ら、 足元 か ら衣服 へのワ クモはい上 がり

血液 が付着した汚卵の発生、吸血による産卵率低下 ・

もな い、 長靴は鶏舎ごと の履 き替 えが義務づけ られ

家畜 伝 染 病 予 防法 の飼 養 衛生管 理 基 準 改正 にとも低減する事が期 待 さ れる。

貧血・死亡 、 衛生費・作業 量 の増 加、管 理者への一時ているが、衣服を鶏舎ごとに交 換 している農場 は少ワ クモによる 被害 は 、ワ クモの排 泄物 や吸血した的規制による不快感やアレルギ ー被害が挙げ られる。

鶏舎管 理 を 終えた時点 で、 エアーコンプレッサ ー

な い。

るが、有 効な 薬剤の選 択 、散 布 回数に悩 むという声を 用 い、衣服な どからワ クモを取 り去るために体中養 鶏場ではワ クモ防除 のため殺 虫剤を 使用 していもあり 、殺 虫剤以 外でワ クモ対策 の一助とな る ように吹 き付けを している農場 は多いと思 うが 、ワ クモ

ピットから のワクモ侵 入防 止 効 果

可能性は低くな ると考えられる。

のはい上 がりを阻 止する事により、 他鶏舎に広 がる

今 回のような 方法 で長靴 、更には衣服 へのワ クモを落としきるのはほぼ 不可能である。

な 資材の開発が喫緊の課題とな っている。

「
恵 爽パ ワlw」を 使 った
長靴 へのはい上がり防止 効 果
鶏舎内 の通 路を往復する際に、「恵爽 。
ハワ ーW」を踏込槽に入れ長靴に付着させた場合 （写 真1)と、使用 しな い場 合 の 長 靴 へは い上 が る ワ クモ の数を 比

また 、約1 週間後に再度農場 を訪 問し、 前回試 験にには平 均約 830 匹のワ クモが観 察さ れた（
図1)。

観 察さ れない長靴もあった）だったが、不使用 の長靴

その結果、 付着さ せた 長靴では平均1 匹（
ワ クモが

ピ ットからはい上 がってくる 事 がある 。 しかしな がしていても、ワ クモはスクレー。
ハーによって運ば れ、の主な 侵入経路の1 つである。舎内 の清 掃を万全 に

入口とな る鶏糞 搬出 口のピ ットは 、鶏舎へのワ クモ

鶏舎を 横断 し鶏糞 を 運ん でいるスクレー。
ハーや 、出

鶏糞 はワ クモが好 ん で生 息 する場 所 であ り 、 各

用 いた後に約1週間鶏舎内 に放置 した踏 込槽を使用

ら、殺 虫剤な ど既 存の手段 で常時対策 をする 事は難較 した。

して、同様 の試 験を行 った。 結果は、 前 回と同 じくしい箇所 でもある。
そこで侵入 経路とな るピ ット周 辺に恵爽 。
ハワ ーW

ハワ ーWを 付着 さ せた 長靴 へのはい上 がりは平恵爽 。

均1 匹であった。

を散 布 し、 侵入防止効果を確認 した。散布した周 辺300

この結果には、試 験に立ち会 っていただいたベテラ26で採取できたワ クモ数は131 匹に対 し、散 布 しな゜か った ピ ット周 辺 では 採 取 できた ワ クモ数 が 平 均

有無
II

600

ンの農場 長も感心さ れた。
更 に、恵爽 。
ハワ 1Wを長靴に付着さ せ通 路を往復て鶏舎内 乾 燥後、 導入直 前にピ ットや通 路に恵爽 。
ハ

ワ1Wの散 布をする事で、「導入した新しい鶏群 でワクモの増 殖を遅 らせる事ができた」と農場主から評価いただいた。

散布によ って ワクモを 減ら す
新 しい珪 躁 土 製 品 であ る環 境 制御 資材 「恵爽 。
ハハワ ーWは 薬 剤と異 な り 、 耐 性 が で きな い、恵爽 。

ワ ーW」を活 用 した ワ クモ対 策 について 紹 介 した 。

を 薄 く散 布 (12mあたり約 1o o g程 度）した通 路

鶏卵への残留 問題が生じな いな どのメリ ットがある。

セミウ インドウ レスの鶏舎の通 路に、恵爽 。
ハワ ーWと無散 布 の通 路を設定 して1 週間 後、ケージ台 脚に

今 回の試 験結果 か ら 、毎日 の清 掃、除 糞 な どの

置 、 鶏 舎 の床全 体・ピ ット 周 辺・ケ ー ジ台 脚の周

3500
500

設置 した木 製 のワ クモトラ ップ（
写 真 3 )を用 いて通結果 は 、無散 布通 路 のトラ ップでは平 均 6132

辺・バーコンベアの下 な どへの定 期 的 な 恵爽 。
ハワ ー

対 策 と 合 わ せ、 恵 爽 。
ハワ ーWを 入 れた 踏 込 槽 の設匹に対 して、散 布 した通 路のトラ ップ内 のワ クモ数

Wの散 布 、 ま た 、 大ビナ 導 入 直 前 の鶏 舎 に も同様

゜

゜

当日

路からケージに登ってくるワ クモ数を計測した。

は平 均2512 匹と明 らかに少な い値 を示 した（図

写真 3．ケージ台脚に取りつけたワクモトラップの 箇所 に散 布 する 事 に よ り 、ワ クモ対 策 の一助となる 事 が期 待 さ れる 。

写真 2．ケ ージに付着したワクモ

7000

有無
II

827

w

写真 1．恵爽パワーWを入れた踏込槽

811

鶏の外部寄生虫であるワクモが農場にもたらす被害は無視できない。今回は、珪藻土を使った環境制御資材〇恵爽パワー 」株式会社ユーデイー）を野外農場で使用した試験結果を紹介したい。

3)。この事から、他ケージ列 へのワ クモの移 動を 抑制できる事が推 察さ れた。
実 際 に指 導を
実 施 した 採 卵 鶏
農場 では、同一鶏舎内に2 ロ ットの

鶏 群 が飼 養 さ れており、1ロ ット

KEISOU POWtR

8日目
---9-

8日目
当日

1

........-を廃 鶏出 荷 し た

後 も 、 残 り の1
ロ ットにワ クモが残ってしまう状 況だった。対策 とし

•

900

ー

恵爽リゞワー

図3 ．ケージ台脚に取りつけたトラップ内の平均ワクモ数
（匹）

1000

，

一 ・ク．

“ -•
:.'. •ー・ヽヽ• ・ ユヽ•-:---：:: ＿●●しi » •-

―

I、

9: r

·
.
99

一•

図2．ピット周辺の平均ワクモ数（匹）

図1．セミウインドウレス鶏舎内で長靴に付着した平均ワクモ数
（匹）

例
事
用
活
の
材
資
御
制
境
環
『恵爽パワ Wりでワクモ対策

世 界 には 約3300種 の蚊が おり 、
そのう ち 日 本 には 約130種 が 生 息
し ま す。一般 的 な 種 類 は 、 イエカ 、方 、ヤブカ、ハ マダ ラカの仲 間 で す 。一ヌカカは 蚊と は 異 な る科 に属 し 、日本 には 約200種。 ほ乳類 を好 む ニッ
ポン ヌカカ 、ウシヌカカと 、鳥類 を好む ニワトリ ヌカカな どが いま す。

吸う た め に特 化 した ロ
日 本 に棲 息 す る 蚊 の体 長 は 約 5mm
程 度 です が 、ヌカカは かな り 小 さ く

です 。ど ち らも 6本 の脚 と 2l\2mm
枚 の翅 を 持 ち 、オ スも メスも 長 い口吻が 特 徴 です 。蚊 の口吻には 、吸 血

作業中の人間だけでなく 、 剌された家畜も痒みに悩まされます 。
‘に使 う管 状 の上 唇 や 、血 液を 固 ま ら

す 。ほと んど は ほ乳 類 や 鳥類 です が 、体 を 運 ぶ 媒介 者 と な り ま す 。 虫 の蚊 や ヌカカは 吸 血 す ること で病原媒介 す る病 気

な かには 爬 虫 類 や 両 生 類 、魚 類 を種類 によ って媒介 す る病気 が 異な り

蚊 によ って 吸 血 対 象 は 異 な り ま

吸 血 す る 種 類 も いま す 。
ま す。 代 表 的 な 病気 を 紹介 しま す 。

条 件によ って異な り 、例 えば 、イ エカにな り ま す 。この期 間 は 種 類 や 温 度

ギ の時 期 を 水 中 で過ごした後 、成虫

蚊 は 、卵 、幼 虫 （ボウフ ラ）、サ ナ

染 す ると 、流 産・死 産や 虚 弱 豚 の発

20\40％と 高 く な り ま す 。 豚 が 感

す る こと も 。 発 症 す る と 死 亡 率 は

症状 の場 合 が 多 いですが 、稀に発 症

イ エカが 媒介 す る日 本 脳 炎 は 、無日本 脳 炎（ヒト 、豚 な ど ）の卵 が 成虫 にな る ま での期 間 は 、気生、オ スには 一時 的 に繁 殖 障 害 が 起

蚊 の生 態 と 繁 殖

温 20℃ では 約 14日 間 、 25℃ では 約

き ま す 。 重 症 の場 合 は無 精 子 症にイ エカ・ヤ プカに よ って 媒 介 さ れ 、鶏）ウエスト ナイ ル熱（ヒト ‘

なり ま す。

10
日 と な り ま す （図2)。

ヌカカの幼 虫 の発 育 日 数 は 25℃ で
約 12日 と 蚊 よ り も 長 く 、 30℃ では
発 育 でき な く な り ま す 。 な かには 、

湿った土の中や水中

飛 んでいる虫 に直 接散 布 す るのは もて定 期 的 に殺 虫 剤 を 散 布 しま す 。

蚊 の生 息 地 には 、発 生 期 間 を 通 し蚊 の幼 虫 ・
成虫 対策

棲動 物 への影 響にも 配慮 が 必要 です 。

ま す。水 田で作 業 す る人や 魚類 、水速さ と 残 効 性を 考 えて、連続 投 入 しど水 の流 れ が ある水 域 では 、流 れ の間を 中 心に活 動 し、吸 血 しま す 。

は 春 から秋 にかけて発 生 しま す 。 夜す（写真 l、2)。 このニワト リヌカカ

く まる よ うにな り 、や が て死 亡 しま症にな ると 元気 が な く な って、うず

うにな り 、産卵 率 が 低下 しま す 。 重は 、貧血 、緑便 、軟卵 が 見 られ るよ

ニワト リヌカカによ って感 染 した 鶏

ロイ コチト ゾーン病（鶏）発 熱 や 体の痛 み な ど が ヒト での主 な

水中

吸 血 しな く ても 産卵 できる 種 類 が い

幼虫

な く す る 唾 液を 注 入 す る ため の舌吸血は主に夜間と朝飛ぶ範囲は狭い症状 で す。 発 疹 ．
腹 痛 ・嘔 吐を 起こ

吸血は1日中
飛ぶ範囲が広いる ほか 、幼 虫 は 湿気 が あれ ば 陸上 で成虫

すこと も あり ま す 。

蚊・ヌカカの比較表

も 生 存 可 能 です 。

※遍温条件下で生息したハマダラカの場合状 体 が あり ま す 。 吸 血 す る 時 は 大k-‘ィYツ噌ソ

であごと 小 あごで皮 膚 を 刺 し、ここに上 唇 と 舌 状 体を 通 しま す （図）。
蚊 はふだ ん花 の蜜 や 果汁 、樹 液など から栄 養を とり ま す が 、産卵 前 のメスは タンパク質を 得 る ために人 間 や
動 物 の血 液を 吸 いま す 。 十分 に吸 血

全身が線虫状-す る と 、建 物 の天 井 や 草 む らに潜 んヽ

頭がやや大きいを繍り返し、サナギへ

だま ま 2\4日 間 過 ご して卵 巣 を幼虫

7~10 日間で 4回の説皮発 達 さ せ、卵 が 発 育 す る と 産 卵 場

所を 求 め て飛 び立 ち ま す 。

アカバネ 病（牛）ウシヌカカによ って感染 す ると 、母牛が流 産 したり 、早 産や 死 産な ど の
異常 分 娩 を き たしま す。 生 ま れ た

子 牛には 四肢 が 曲がる な ど の体形 異常 、先 天 的 奇 形 が 見 られ ま す 。

蚊 の発 生 源 対 策
ボウフ ラや サ ナギ の生 息 地 に な る

ち ろんです が 、休息 場 所と な る天 井や 壁 、草 む らな ど に残 存 性の高 い殺虫 剤を 噴 霧 す るのも 効 果 的 です 。
一
般 的 な 有 機 リン系 や ピレ スロイ ド系 の殺 虫 剤 を 散 布 す る 際 には 、 家
畜 や 作 業 員 の安 全 性に 配慮 しま す 。

家 畜 用 の蒸 散 式 殺 虫 剤 も 、忌 避 剤と して 有 効 で す 。

ヌカ カ の防 除
基 本 的 には蚊 と 同じです が 、成虫
は 発 生 地 からあま り 移動 せず 活動 しま す ので、春 から秋 にかけて、畜 舎 の周りの水 田を 中 心に対 策しま しょう。
蒸 散 式殺 虫 剤 は ヌカカが多く 発 生 する夕 方 から明 け方に使用 す ると 効 果的 です 。体 長 が 小 さ いため 細 かい網
日も 通 り 抜 けま す ので、開放 鶏舎 では しつかり 成虫 対 策を しま しょう。

27

成虫

詈

ヌカカ

体長約1~2.,
短い脚
形

蚊

サナギ

今回は蚊とその仲間であるヌカカについて勉強しましょう 。

2~5日間で孵化”-

う
水面に浮かんだり、周りに付着する

さらに、 蚊を媒介にして病気を起こすことも心配です 。
幼虫（ポウフラ）ハマダラカの生活サイクル

体長約4~10 ..
細長い脚

写真2． ニ ワトリヌカカによって感染した
ロイコチトゾーン病で貧血状態になり 、
元気がなくなった鶏の様子

水 槽 、溝 、浄 化 槽 な ど の水 溜りを な
く しま す。種 類 によ って生 息 場 所 がコガ タアカ

違 うので、効 果的 な 対 策を 選 びま す 。
◎ 水 田な ど 広 い水 域 ーイ エカ、ハマダ ラカ

ヒト スジシマカ◎ 竹 筒や 放 憐さ れ たタイ ヤ、空 き 缶などの狭 い場 所1◎ 下 水 や 排 水 溝 な ど 有機 物 が 多 い

ー下 唇

ぐ

ノ
｀
写真1．ロイコチトゾーン病の鶏が産卵した殻のやわらかい卵

水 域— — アカイ エカ

オ オ クロヤプカ◎ 糞 尿 溜め な ど 有 機 物 が 非 常 に多い場 所 ー
発 生源 には有 機 リン系 の殺 虫 剤 や
成 長 阻 害 剤 な ど の薬 剤 を 散 布 しま
す 。 同 じ薬 剤 を 散 布 し続 ける と 蚊が 抵抗 力を 持 つので、ローテーション

で薬 剤 の種 類 を 変 えるよ うにしま しょう。

水 の流 れ のな い場 所には 、薬 効 が持 続 す る薬 剤 を 撒 き ま す 。 下 水 な

暉»
上唇
大あご
小あご
舌状体
触覚

そろそろ本格的に活動を始める蚊は、 夏の嫌われ者 。

成虫

約 3日で羽化
寿命は約 2~3週間

ク卵

立

今からはじめる害虫・害獣対策
ダ·々蚊はオスもメスも吸うために発達した長い口吻を持つ図 ．イエカの頭部

カラ スの生 活 環 ・
繁殖
カラスはスズメ目カラス科に属 します。 カラスという和 名の鳥はおらず 、
日本 では主 にハシブト ガラスとハシボ
ソガラスの2種類を ま とめてカラスと呼 び ま す。一般的 に、カラスは黒 を
基 調 とした無 彩 色 である ことが 大

期 間 は約 1カ月 です。 その後 、巣 立

ま す。 卵 の期 間 は約 20日、育 雛 のて異なり 、お よそ10 20年といわれ

カラ スの寿 命 は生 活 環 境等 によっ

きな特 徴 です。

ーー

ちを しま すが 、巣 立 ちから約 1 2

週 間 は家 族 単 位 で巣 の近 く にま と
ま っていることが多 いです（図）。

記憶 力が良 いカラ ス
カラスは雑食 性 です。 穀 物や種子
はも ちろん、時に動 物の死 体 や糞 も食 べま す。 ま た、貝やく る みなど の硬 い殻 に包 ま れたも のも 、殻を 割って食べる ことが できま す。
ま た、貯 食 の習 性 を も ち ま す。
貯 食 とは、食べ物が 多 い時 に食 べき

覚え なく てはなり ま せん。 カラスのを する ということは、隠 した場 所 を

鶏 卵 および糞® 廃 用 の家 畜 ・があるので注意 が 必要 です（写 真）。

恐 れず に近 づき、攻 撃 する 可 能 性)

な わ ば り 防 衛 の攻 撃期 や育 雛期 です。 巣や幼 鳥には近 づなる のは、春から夏 にかけ ての繁 殖

なわばり 防衛の攻 撃が 最も 盛んに( 2＜虫などもカラスのエサとなり ま す。

しょう。 ま た、家 畜 の糞 や、糞 にわ

放置 する ことのないよう気 を つけ ま

家 畜 の死 体 も 好 みま す。 場 内 に

記憶 力が 発達 している のはこの貯 食性 のためだと言われていま す。

攻 撃 や 病 気 伝 播 な ど の被 害
カラスの被 害は、家 畜 な ど への捕食 行 動 や攻 撃行 動 と、病気 の伝播

行 動 に大 きく 分け られま す。
)

かないようにしま しょう。 自 分が 攻

捕 食 によ る攻 撃食 い荒 ら す行 動 です。 畜 産 農 場
撃を 受け そうな場合には、傘など 頑(1でカラスが エサと して認 識 する 可 能)

病 気 の伝 播 行 動

丈なも ので頭や顔を 守り ま しょう。
( 3

性 の高 いも のには次 のよう なも のがあり ま す。
ルエンザを はじめと した家 畜 伝染 病

一 般的 な 野 鳥と同 様に、鳥イ ンフ

カラスは紙 袋 に飼 料が あ る ことをの病原 体を 伝播 する ことが 知られて

①飼料
知ってお り 、食 べら れな い添 加 剤 のいま す。

成 体 も 襲 うことが あ り ま す。 ま たっていたり 、出 血 を していたり する

子 牛 ・子 豚など 幼 動 物のほか、弱のため、カラスが 来たく ない、あるい害が収ま らないことがあ り ま す。 こ

駆除 しても 周 辺 から再び 集 まって被カラスは飛べる ため、追 い払 ったり

カラ スを 来 さ せない！

紙 袋 であ っても 、エサが 入っているかも と思 って破 り ま す。 カラスが 入れない場所に保 管 しま しょう。

健康 であ っても 、乳 牛 など の乳 房 をは来ても 得る も のが ない環 境を 作る② 家畜

突 ついて楊 つける 被 害 も あ り ま す。

28

れな い分を 隠 し、食 べ物 の少 な い時

※宴包（銃）による駆除と追い払い対策（斜字）を組み合わせると 、 より効果が期待できる
参考：野生鳥獣被害防止マニュアル ー 鳥類● ー （農林水産省 、 平成20年3月版）http://www.mafl.go.jp/j/seisan/tyozyu/higai/h_ manual/h20_03a/index.html

ことが重要 です。

表．カラス対策例

カラスは自 分より 大 きな生 き物でも音と動きの2種類の効果が期待できる。野生鳥獣を追い払う場合、 火宴類取締法上「煙火」に相当する

し

）
月

6
～

ロケット花火

9● 『ヽー）日

いわゆる「エアガン」。射出先によく注意して使う

っと
5”
那

却月 5E

孵

゜仰
’ 〗
約

銃やわなの使用目的に「有害鳥獣駆除」が必妻。実包やわなを使う場合は鳥獣保護法の許可が必妻

エアソフトガンに取 り 出 して食べる 習 性 です。 貯 食① カラスが来 な い典 場 および周 辺 の管理

5言

かかし 、 マネキンなど。銃による捕獲をする人に似せると、 より効果がある

産名

現在 、カラスの個 体 数を 減少 させ

旗、 のぼりなど。見慣れないものや、 不規則な動きに警戒を示すカラスの性質を利用する人に似せたもの

カラスは雑食 で食 べ物への執 着が 強
く 、よいエサ場 には仲 間 も 連 れてき
ま す。 収 穫 しない畑の果実 や野 菜な

ど は処 分 しま しょう。 巣 作 り の資
材 も 農 場内 に置 かな いようにし、エ

れな く な り ま す。 効 果 が な け ればる 決 定 的 な方 策 はあ り ま せん。 カ

6~7月）

“
`（

サの隠 し場所となる ような植え 込みや草 む ら、室 外 機 の隙 間 など も な

く しま しょう。 ま た、防鳥ネ ットを利用 し、畜 舎には1羽も 侵 入させな

いよう対 策を しま しょう。
② カラスが来 た時 の追 い払 い
カラスは新 しいものに警 戒心 を 示
しま す。 その性 質 を 利用 した対 策は表 のとおり です。 ただ し、どの対別 の対 策へ切 り 替え ま しょう。 効果

ラス対 策 は長期 的 、か つ継続 的 な対も 効果的 と言わ れていま す（表）。

が あ っても 、その効 果を 確認 しなが策が 必要 です。 捕 獲 しても エサとな

カラスの死骸や模型をつるす。死骸は腐敗するほか、 近隣住民への配慮が必妻
カラス（に似たもの）

CD 、 防鳥テ ープ、 目玉模様の風船など。懐中電灯やレー ザーポインター を向ける方法もある
光るもの

策 も 自 分に危 険がないとわかる と恐ら、新 しい対 策 へ変 更 する など こまる も のが 多 いま ま だと別 のカラ スがはあ り ま せん。 農 場内 にカラスが 入めに対 策 を 講じま しょう。
駆 除 は わ な や射 殺 が 主 流 で す。

ろう と思 わないよう工 夫 する ことが飛んでくる ので被 害が 減少 する こと

大 が か り ですが ト ラップ も あ り ま

重要 と心 得て、カラスの被 害を 減ら® 対 策 後 でも近 づく カラスの捕 獲す。 実 包 を 使 った後 は空 砲 を 使 う

しま しょう。

風などで動くもの視覚による対策

プロパンガスを用いて爆発音を発生させる装置。爆発とともに板や旗が落ちるものもある
爆音機
追い払い

カラスの悲鳴や 、 天敵であるオオタカなどの鳴き声を流す。騒音の原因となり得るので注意が必妻
音声耳生装置実包による駆除と同様の許可が必蔓かを確認する。いずれ馴れてしまうことがある
空縮
聴覚による対策

カラスの羽に当たるよう、 1m以内の間隔で太めが効果的。光るテグスや 、 鈴を一緒につけるなどの対策も可能
テグス
物理的対策
侵入防止

実包（銃）・わな
除駆隙間のないように 、 やや余裕をもって張ると破れにくい。破れたらすぐに補修をする
防鳥ネット

内容・ 注意事項
対策グッズ・道具など
対策の種類

序が：く、

＿
＼

など 、駆 除 と追 い払 いの組 み 合わ せ

写真提供：知夫村役場（島根県）

今回は、 カラスの生態に着目し、 その防除対策もご紹介します 。

カラスの生活サイクル
行動する

目の色が膏灰色で、口の中が赤い写真 ． 牛に慣れて怖れず暮らす生活圏においても、 カラスの被害は数多くあります 。
基本的に群れで`―飼料に近づく野生動物

畜産現場に限らず、 農作物の生産圃場や私たち人間の

3年
1-

若鳥

幼鳥

フス
（成長になっても群れで行動し、繁殖しない場合もあります）

今からはじめる害虫・害獣対策

ます 。 その上 、病 気 を 媒 介 するという多いと家 畜の生 産 性の低 下につながりに感じるのは人 も 家 畜 も一緒で、数がんでいる羽 音がうるさいなど 、ストレスません。 刺されると腫れる、かゆい、飛にかゆ く なってきた 方 もいるかもしれ蚊やヌカカと聞 くだけで、もうすでトなどへの薬 剤 散 布が効 果 的です。そ性 質があることから、 壁 面や防 鳥 ネッ

蚊は吸血後 、壁 面にとどまり休 息するづくりを することが大 切です。 また、刈りなどによって 蚊が発 生しない環 境

葉や水 分の除 去 、鶏 舎・畜 舎 周 囲の草掃や、写 真にあるような不 必 要な落ちます。 そのため、水 槽 、溝 、浄 化 槽の清し、水が溜まった場 所（ 停 滞 水 ）を好み

蚊やヌカカは水田、沼 地などに生 息ります。

ーン症について 抗 体 検 査 を 実 施してお

炎 、ゲタウイルス病と鶏のロイコチトゾ

クリニックセンターでは 豚 の 日 本 脳◎クリニックセンターの活用と 相 談してく ださい。

あるので、 接 種については管 理 獣 医 師

チンによって 防 ぐことができる 病 気 も

接 種 も 重 要 な 対 策 と なりま す。 ワク◎病気の媒介者（ベクター）
としての蚊やヌカカ

点からも 、これらの衛 生 害 虫には警 戒の ほ か 夜 間 吸 血 性 の 蚊 を 集 める ラ イ

ウイルス

アカバネ病

ウイルス

イバラキ病

ウイルス

チュウザン病ウイルス

アイノウイルス感染症

ウイルス

牛流行熱

ウイルス

に、ぜひクリニックセンターをご活 用 く

農 場の抗 体 保 有 状 況の把 握のためが必 要です 。

トトラップ法 などもあります。

ゲタウイルス病

牛それぞれの家 畜について、 蚊やヌカださい。

写真 . バケツに溜まった落ち葉や雨水。これらは幼虫の発生源になるため、極力除去する

蚊の発 生の阻 止と同 時に、ワクチン

ウイルス

カが媒 介 す る 伝 染 病 を 表に記 載 しま

ウイルス

日本脳炎

した。 これら 伝 染 病 の 原 因 と な る 主鶏痘豚な 病 原 体はウイルスや原 虫ですが、そロイコチトゾーン症の病 原 体の「 運び屋 」 として蚊やヌカ

原虫
鶏カが働いていることが知られています 。
このように、病 気 を 動 物から別の動 物へ移 す 運び屋のことを「ベクター（媒介者 ）」と 呼 びます 。 病 原 体の中にはベクターの体 内で発 育したり、数 を 増やしたりするものもあり、 蚊やヌカカが

病原体
病 名
畜 種

大 量 発 生 する夏から秋にかけて、これら 吸 血 昆 虫 をベクターと す る 病 気 が流 行しやすくなります。

◎病気を防ぐための主な対策
蚊やヌカカによる被 害 を 防 ぐためには、発 生を抑えることが重 要 です。

◎吸血昆虫（蚊やヌカカ）の媒介する家畜伝染病

MEMO
今回は 蚊や

ヌカカによる病気の媒介がテーマです

梅雨が明け、 夏場対策への意識が高まる中、暑くなると同時に活発化してくるのが蚊、ヌカカ、 ハエ、アブなどです。

今回は蚊やヌカカによる病気の媒介と、その対策についてご紹介します。

29

家畜防疫の重要性を周知する取り組みを実施しています。
検索

しかし、家畜・家きんの場合、一度、た とし ても 、 薬 で 治 療 をし ま す 。

で予 防し ます。 また 病 気にかかっ接 種やマスクの着 用 、 手 洗いな ど

ルエンザにかから ないよ う 、 予 防という 意 味です 。 私たちはインフ「 防 疫 」と は 伝 染 病 を 予 防 す る

せない事かもしれませんが、それ「 野 生 動 物 」「 家 畜 」な どを 移 動さ極の 防 疫 措 置 は 、「ヒ ト 」「 車 両 」

措置を講じる必要があります。究リスクがある事を認識して、防疫従って、 見えないものが 存 在するな どの 病 原 体 は 目 に 見 え ま せ ん 。

ります。しかし 、ウイルスや細 菌「 持 ち 出 さ ない」「 拡 げない」があ

また、具体的に車両消毒などのやニュアル」としてま と めていま す 。

ち が 最 低 限 知 るべき 事 を「 防 疫マが多くあります。そのため、 私た

頃から 畜 産 農 場へ出 入りする 機 会

ＪＡグループの職員・社員は、日防疫マニュアルと飼養衛生管理基準 ガイドブックが必要です。

い」「持ち出さない」「拡げない」事

家 畜 伝 染 病（ 法 定 伝 染 病 ）に か か
では経済活動はできません。経済り方を紹介する動画「防疫対策の基

防疫の原則には「持ち込まない」

ると薬による治療はほぼ行われず、
活 動の 制 限 を 極 力 少 な くし た「 遮礎知識」を製作し公開しています。

防疫の重要性と３原則殺処分されます。そのため、病気断」「交差防止」「消毒・除菌」など
また、豚熱の感染拡大防止やア

車両消毒編、踏み込み消毒槽（長靴編・革靴編）、消毒薬（ロンテク
ト）の希釈の仕方、ビネ
パワーの希釈の仕方、消石灰消毒編、衣類洗濯編などがあります

ぼうえきに か か ら ないた めの 防 疫 が 重 要の防疫措置を講じて、「持ち込まな■冊子『飼養衛生管理基準ガイドブック（豚、いのしし編）』です。
フリカ豚熱の発生予防に向け、飼月にＪＡグ

養衛生管理の早急な強化等を図る
ために、２０２０年
ル ー プＣ Ｓ Ｆ・Ａ Ｓ Ｆ 対 策 協 議 会を設置し、改正された飼養衛生管理 基 準 を 解 説 す る た めの ガ イ ド
ブックを 農 林 水 産 省と 作 成いたしまし た 。『 飼 養 衛 生 管 理 基 準 ガイドブック』は、分かりやすくするためマンガ 仕 立てにし 、 日 本 語 だけ
でなく英語・ベトナム語版も作成いたしました。これらの「防疫マニュ
アル 」や 動 画「 防 疫 対 策 の 基 礎 知識 」、『 飼 養 衛 生 管 理 基 準 ガイ ドブック 』は、畜産生産部ホームペー
ジ・ＪＡＣＣネットから自由にダウ
ンロ ー ドでき る よ うにしていま すので、 畜 産 農 場で働く方のみならず、 広く関 係 者の方々に活 用していただきたいと思います。

防疫研修会の実施
家 畜 衛 生 研 究 所の各クリニック
分 室では 、 生 産 者・ＪＡ 等 と 連 携
して防疫研修会を実施しています。
今後も引き続き、地域の皆さまと連携して、家畜疾病発生防止に

30

1

向けて防 疫 研 修 会を 実 施していきます。

防疫研修会（JA 愛知みなみ）

家畜防疫啓発用ポスター

冊子中面イメージ（日本語版）
ベトナム語版
英語版
日本語版

車両・衣服・人編
意義・シーン編〈公開動画〉
A4サイズ
三つ折り

全農畜産生産部推進・商品開発課■動画「防疫対策の基礎知識」■リーフレット「防疫マニュアル」

ルエンザ。
これらの重大疾病を防ぐために、ＪＡグループでは
JACCネット 防疫マニュアル2018年9月に26年ぶりの発生が確認された豚熱（ＣＳＦ）

拡げない ために持ち出さない家畜伝染病を 持ち込まないや、2020 年11月以降、猛威を振るった高病原性鳥インフＪＡグループ職員向けに、家畜伝染病を拡げないために注意すべき点をまとめた「防疫マニュアル」を作成しました。ご紹介した防疫マニュ
アルの冊子、リーフレットのデータはダウンロードいただけます。また、消毒薬や消毒方法について、動画で分かりやすく紹介しています。

防疫マニュアル全力結集
https://jaccnet.zennoh.or.jp/action/index1.html

ＪＡＣＣネットで公開している防疫関連情報

鶏舎内 の問題 を見直し て
格外卵の発生 を低減
DATA 事業規模ていても、改善点を見つけられず、改善が進まない場合も見られる。 今回は、

しかし、格外率にして数％の改善が収益改善に大きく寄与することが分かっ

養鶏経営においては、格外卵の発生を抑えることが、売上の増加に直結する。

となる。鶏舎内の掃除も徹底して行と鶏卵表面にくっつき、汚卵の原因の害虫も、集卵ライン上でつぶれる

鶏舎内で発生するダニ・ワクモなどには必ず清掃を行うように改めた。

も集中して清掃し、毎日作業終了後

ファームパッカーなどの集卵ライン

る よ う に、コ ー テ ィ ン グ も 施 し た。

％。現

格外卵について調査を実施し、その発生原因の分析を行い、格外卵の低減％を占め、次いで「ひび」が地の状況も勘案すると、「汚卵」「ヒビ 」の発生が、そのほとんどを占め組んだ。
を把握するよう改善した。

定期的に実施するようにし、ＧＰのこの農場では、長期的に改善に取サイズカウンター報告によって現状格外率の改善に加え意識改革のメリットも行った。集卵ラインのちょっとした段った。これは１００万円近くの格落り組んだ結果、 〜 ％あった格外

差を見直すだけでも、破卵の発生を抑ちによる損失の改善である。

加えて、鶏舎内の施設面の見直しもえることができるからだ。今回は、ケ

約 万羽規模の農場である。原料卵

め、集卵舎に更衣室を設置。ＧＰセ

さ ら に、衛 生 管 理 を 強 化 す る た

改善に取り組む土壌を形成できたこ革が行えた。これによって継続的なれいにすることで、従業員の意識改の洗い出しと改善を行った。
しかし、成果はこれだけではなか率が、最近では ％を割るようにな

汚卵においては、鶏糞や割れた卵
ージの歪みが見られる箇所、特にケー

そこで鶏舎内の鶏糞は定期的に除ンターと同様の衛生管理を行うようった。何よりも、鶏舎や集卵舎をき

格外卵の発生状況については、Ｇ去するようにし、老朽化していた鶏である。

Ｐにおけるカウンターの結果を見る※格外になった場合にLM平均価格から100円/kg安くなるとした場合の試算とが、大きな成果だった。

通路部も含め、鶏舎内の掃除を徹底するに変更し、また床表面を清潔に保て

鶏舎内の衛生管理の徹底

糞 受 け カ ー テ ン は 更 新 し た。ま た、と、最も多いのが「汚卵・奇形」
で

月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
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月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月

平成20年
平成19年
平成18年
平成17年
平成20年
平成19年

格外率

月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月
月

12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112 1 2 3 4 5 6

0.0

平成18年
平成17年

1,500

12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112 1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112 1 2 3 4 5 6

5.0
10.0

2,100

Ｌ Ｍ
+ Ｍ
+Ｓ比率 Ｌ Ｍ
+比率

11.0

2,500
40.0

1,700

1,900

規格外

7.0

格外率が徐々に減少
L+M
20.0

2,700
13.0

2,300

9.0
L+M+MS
30.0

2,900

50.0

3,300

15.0
60.0

3,500

70.0

3,700

17.0
80.0

（千円）
3,900
（％）
19.0
（％）
90.0

格外による損失金額
グラフ2
正常卵率と格外卵率の比率の推移
グラフ1・継続的な取り組みの土壌の形成・13〜15％→10％を割るように●格落ちによる損失の改善
・100万円近くのメリット●清掃による従業員の意識改革
「汚卵・奇形」44％
「ひび」
37％
「血卵等」
4％
「その他」
15％
（平成18年）●格外率の低下●舎内環境の改善
・鶏舎内の清掃の徹底
・鶏糞を定期的に除去
・鶏糞受けカーテンの更新●破卵の原因となる箇所の見直し
・ケージの歪みの調整（特にケージ床面の歪み）●集卵舎の衛生管理の徹底
・GP センターと同様の管理・床表面をコーティング
・集卵ラインを作業終了後に毎日清掃
継続して改善に取り組む仕組みづくり●鶏卵の品質検査の定期的実施● GP のサイズカウンター報告によって現状を把握
15％

原因箇所の改善●規格外の発生率が13〜

鶏糞受けカーテンの鶏糞を定期的に除糞する
出荷直前まで気を遣い、清潔に保つ

44

では 〜 ％であった。

そのため、発生の原因となる箇所

での出荷を行っており、Ｌ＋Ｍ比率に よ る 汚 れ が 多 く 見 ら れ た。ま ず、
ジ床面の歪みの調整を行った。

ィンドウレス鶏舎で常時飼養羽数がは年間を通じて一定に推移している
着手したのは鶏糞による汚れの防止ていたといえる。

3,100

ものの、規格外の発生率が平成 年

今回取り組んだ農場は、高床式ウ

37

10 13

18

15

「汚卵」
「ひび」の
発生原因を探る

その他、鶏卵の品質検査も農場で飼養羽数：20万羽
従業員数：10人うようにし、鶏舎の環境改善に取り養鶏に取り組んだ事例について紹介する。

生産性向上のための優良事例

15

効果
改善内容
問題点

31

CASE STUDY
20

13

1
写真１：黄身汚卵

ＧＰでの選別基準を変更し、格外卵が減っている
ＧＰでの選別基準を変更し、格外卵が減っている2
写真２：鶏ふん汚卵3

写真３：ネズミの尻尾が原因と思われる茶色いしみ

格外卵が
格外卵が
4％改善
4％改善

設備の改善で格外卵発生を低減
検卵基準の緩和②
検卵基準の緩和②

検卵基準の緩和①
検卵基準の緩和①

図３：汚卵発生率の比較
1/1
1/1 1/8
1/8 1/15
1/15 1/22
1/22 1/29
1/29 2/5
2/5 2/12
2/12 2/19
2/19 2/26
2/26
3/4
3/4 3/11
3/11 3/18
3/18 3/25
3/25 4/1
4/1 4/8
4/8 4/15
4/15 4/22
4/22
40 （％）

5
0

改善前

改善後

※わずかな汚れも目視で数えているので、発生率は高めに出ている
産みたて

産みたて

表１：GP センターで比較した結果
バーコン乗り移り部
改善前

あまり
減って
いない

差

2/12

2/19

2/26

3/4

3/11

3/18

3/25

4/1

4/8

4/15

4/22

検卵基準の緩和①

1/1

1/8

1/15

1/22

検卵基準の緩和②

1/29

2/5

32

2/12

2

4/1

4/8

〜6ヵ月齢

0
2/19

2/26

3/4

3/11

3/18

3/25

4/15

4/22

養鶏

（%）
14
12
10
8
6
4

４％の改善はとても大きな数字であ

2/5

る（図４）
。

1/29

と は い え、こ れ 以 上 基 準 を 緩 め、

1/22

6ヵ月齢〜
格外卵が
4％改善

小さな汚れのついた卵を出荷してし

1/15

4

まえば、納品先からクレームが発生

1/8

6

するおそれがある。さらに上をめざ

8
ＧＰでの選別基準を変更し、格外卵が減っている

検卵基準の緩和①

1/1

10

すためには、鶏卵そのものの品質を

格外卵が4％改善

12

50（％）

改 善 し な く て は い け な い。そ の 先

検卵基準の緩和②1440に、再びＧＰセンターとの調整が待ＧＰでの選別基準を変更し、格外卵が減っている

30

っている。

図４：基準変更後の格外卵発生率20

今回の取り組みの最も大きな収穫

100は、農場とＧＰセンターが互いの立7（％）

場を尊重し、可能な限り協力体制を

6

組む関係がつくり出せたことであ5

ファームパッカー後る。互いの経営を担いながら主張し4

ファームパッカー前

合い、緊張感を持って格外卵低減の

0.5％
0.3％
0.0％
0.1％
13.5％

バーコン乗り移り部

取り組みを繰り返していく関係こそヒビ
7.9％
ファームパッカー前
汚卵2.0％
血玉ファームパッカー後
0.0％
透光
4.2％
0
集卵場
8.2％

改善後
8.4％
2.3％
0.0％
4.3％
19.7％ 2が、何ものにも代えがたい成果であ

写真４：鶏卵バケット：動作タイミングを修正して乗り移りの際の破卵を減らした
写真５：鶏卵エレベータ：
汚れている場合は鶏卵への汚れ付着を減らすために掃除が必要
写真６：クーリングパッド：
クーリングパッドはすべて更新し、夏の卵殻質低
下を抑えた

10

った。

6

5

する。卵質は確実に改善したにもか

15

原因は、ＧＰセンターが少しでも20卵にできるよう、何度も格外卵の選

25

別基準を見直した。その結果、格外

30

卵の発生率は約４％改善された。格

外卵はあればあるほど赤字である。

35

4

選別基準を見直し
格外卵発生率を改善

ところが、ここで次の問題が浮上

汚れの原因は主に破卵、ワクモ、ネズミであることが判明

生産性向上のための優良事例

20

農場 とＧＰセンター が一体 となってめざした
格外卵の低減 への取り組み

00

CASE STUDY

今回は、西日本地区の中堅規模の生産者が、経営を別にするＧＰセン

汚れた卵は洗卵の前に格外卵としてかわらず格外卵の発生率がほとんどを調べると、破卵した卵黄の付着やいたためであった。これは、最良のターと手を取り合い、飼料会社とともに格外卵の低減に取り組んだ事

ワクモのふんに加え、原因不明の茶製品をお客様に納品したいというＧ

下がらないのだ。

色く垂れた汚れが多かった（写真１、

Ｐセンターの配慮である。そのため

例を紹介したい。

２、３）。この茶色い汚れは、クマネ

格外卵低減へ向けた
ＧＰセンターとの原因究明

取り組みのきっかけは、格外卵のに格外卵が減っていなかったのであ

〜6ヵ月齢
〜6ヵ月齢

ズミの汚れた尻尾が卵をなでたもの

22

6ヵ月齢〜
6ヵ月齢〜

発生率を抑えたいという経営者の強※わずかな汚れも目視で数えているので、発生率は高めに出ている

44

った（表１）
。

50（％）
50（％）

という見解がある。

4040

い思いだった。卵価低迷と飼料価格

3030

しかしこれでは経営は改善しな

2020

諸 悪 の 根 源 は 破 卵、ワ ク モ、ネ ズ

1010

高騰に耐える経営をめざし、一刻も※小さなひびも目視で数えているので、発生率は高めに出ている

00

い。ＧＰセンターは農場の置かれた

15（％）
15（％）

ミだと判明。経営者は早速投資をと

1212

早く、格外卵を減らさなければなら99

事情を理解し、卵の選別基準を少し

66

もなう改善を断行した（写真４、５、

33

ないという決意であった。経営者の00

66

だけ緩めることにした。洗卵で汚れファームパッカー前
ファームパッカー前

６）。すると、卵殻の汚れに大きな改

ファームパッカー前
ファームパッカー前

88

思いを受けた飼料会社は、すぐさまバーコン乗り移り部
バーコン乗り移り部

10
10が落ちるものは格外卵にせずに正常

バーコン乗り移り部
バーコン乗り移り部多い
多い

善が見られた（図３）。

比較的少ない比較的少ない1212

格外卵の分析に乗り出した。

産みたて
産みたて

14
14

膨大な数の鶏卵から格外卵を集め

産みたて
産みたて

図２：農場格外卵の発生（汚卵）要因分析を行った結果、特に問題に

図１：農場格外卵の発生（ひび）なっているのは汚卵であることがわかった（図１、２）。さらにその原因

格外卵の原因

13.0%

10.2%

5.9%

6ヵ月齢〜
〜6ヵ月齢
和牛去勢

交雑種去勢

DATA 事業規模

所 在 地：西日本地区
飼養羽数：採卵鶏30万羽

乳用種去勢

写真2．鶏の爪による破卵

エレベーターでの格外卵発生

エレベーターは構 造が複 雑でさまざまなタイプ

2

ケージでの格外卵発生

今号では、全国で約 20 回行った昨年度の調査より事例を紹介する。

ケージでの格 外 卵は良 好な条 件ではほとんど
発 生しないが、鶏が密 飼いされていると体のぶつ

これに並行した取り組みとして「格外卵発生調査」を実施している。

こる。ケージの底 網がさびると卵に平 行 線 状の汚れがつく。エッグセーバーは調 整がしやすいので、しっかり動 作を確 認しておこう。
卵を全て集 卵せず 翌日に持 ち 越 すと、 前日の卵に当日の卵がぶつかるほか、卵が渋 滞して破 卵が増える。 ま た 集 卵ベルトの 速
度 も 破 卵 率 に 関 係 す る。
集 卵ベルトの汚れ（ 写 真４）は汚 卵 を 招 くほか、そこが破 卵 発 生ポイントだと考えることもできる。

集卵室での格外卵発生

ミングが合 わず、 落 下したり渋 滞したりする。
これらは速やかに調 整したい。
ゴムフィンガーが劣 化したり、なくなると卵が落ちて破 卵になる（ 写 真５）。また卵の殻などがこびり付いていると卵が引っかかる。エレベータ
ーからバーコンベア（ 以 下 、バーコン）への 乗 り 換 え も、卵が勢いよく転がり 破 卵 がよ く 発
生 す る。 卵 の 誘
導 板の 位 置 を 調
整し緩 衝 材を付けたい（ 写 真６）。
ま たバーコンが 横に傾いていると 卵が転がりやすくなるので、転がる先には 緩 衝 材 を 貼がある。バーコンの途 中で別のバーコンに乗り換

そこを 通るため大 きな 破 卵の原 因になる場 合離が長いので異 常に気づきにくく、 全ての卵が部 分は、段 差をなくし渋 滞を防ごう（ 写 真８）。

かり合うと破 卵になる。 卵の流れが切り替わる

か、 卵の流れをせばめる場 合 もあり、 卵がぶつるので破 卵が起きやすい。 乗り換えや合 流のほ書いたような汚れが増える（写真

ネズミが多い鶏 舎では、尻 尾による茶 色く筆でが多いとそれらの糞が小さな汚れになる。また）。

えたり（ 写 真７）、あるいは駆 動 軸を置く関 係

ることがある。また壁 面のバーコンを通す穴が狭

雪 国ではバーコンの屋 根がつぶれて卵に干 渉す

よく 落 ちている場 合 もある（ 写 真９）。 卵を下る。また卵を受ける爪の部 分が滑って卵が勢いてしまう。 特 定の列の卵が壊れている場 合もあ

少し動 作タイミングがずれれば簡 単に卵を壊し

生 調 査 」に関 する取り組みを 、 格 外 卵 低 減の報サービス「ＪＡＣＣネット」で公 開 予 定 。

紹 介 し たパンフレット を 、 ＪＡ全 農の 畜 産 情

調査にご協力をいただいた 生産農場及 び

私たちはこれからも「エスク」と「 格 外 卵 発

くなると、そこを通る卵がぶつかる場 合がある。

今 回 紹 介しきれなかった 事 例の一部 な ど を

10

両 輪 と 考えて積 極 的に展 開していく 。

意 だ。

ファームパッカーは動 きが早 く 力 も 強いので、卵の様 子から分かることもある。ハエやワクモ

卵から分かる汚れの原因

り 付 けると 良い。

写真5．
フィンガーが取れている例
写真6．誘導板にテープでクッション

でバーコンに段 差ができたりしている場 合は要 注

集 卵 室は卵が密 集し、 複 雑で早い動きをす5

写真１．
ボディチェック卵
写真4．集卵ベルトの汚れ

バーコンベアでの格外卵発生

写真3．
ケージ内滞卵バーコンではあまり破 卵は起きない。しかし距事例

ろすところにブラシ状の緩 衝 材がある 場 合は、毛が磨 耗していないか確 認しよう。
また、汚 卵 洗 浄 機は内 部のブラシが強い力で

写真10．
ネズミの尾のあと
（茶色）

33

事例
事例

関係者の皆様に心より感謝を申し上げます。
● JACCネット http:// jaccnet.zis-ja.com/

かり合いによりボディチェック卵（ 写 真１）や、爪前回本誌の 102 号で紹介した卵殻強化飼料「エスク」の開発であるが、卵をこすり、破 卵 製 造 機になりやすいので破 卵

写真9．中央の卵が抜け落ちているが増えていないか年に数 回はチェックしたい。 根
本 的 には 汚
卵 を 減 らし、 汚 卵 洗
浄 機を使 わないよ う にす るこ と が卵の食 品 衛生上もベストである。

検査風景

による破 卵（ 写 真２）が発 生する。

格外卵低減の取り組みを展開している。その１つが、があり 破 卵が起 きやすい。 卵が乗り換 わる 部

JA 全農では採卵鶏農場の収益増大を目指し、ケージの床 網がたわんでいると卵がケージの中「 格外卵発生調査 」の 現場から分での破 卵が特に多く、卵がバケットに乗るタイ

4

1にとどまり（ 写 真３）、卵にヒビや鶏 糞 汚れが起

事例

事例

3
写真7．
バーコンベアのつなぎめ
写真8．
やわらかく段差の無い状況

が今 回 紹 介するのは、 飼 養 規 模が約万羽、鶏舎ラインずつ、 集棟ある農 場だ。 鶏 舎はいずれもウインドウレス

で、 西 と 東 側にある 鶏 舎には、卵のためのバーコンベアが備えられている。
バーコンベアは最 終 的には集 卵 場で合 流し、 自 動

写真 2

バーコンベアの乗り移りや曲がり角が多いが、 極めて

バーコンベア一 般 的な 農 場と 言 えよ う
（ 下 図 ）。

鶏舎２ 453日齢 7％

ヒビ卵の発生率を調べる
この農 場のどこで格 外 卵が発 生しているかをつきとめるために、 最 初に各 鶏 舎で 鶏 卵がバーコンベア

集卵場

個 ずつ取り上 げ、ヒビが入った）。 それが図のなかで、（第1回調査）鶏舎１ 453日齢 6％に乗った時 点で、卵の発 生 率を調べた（写真
赤 字で示した数 字である。

鶏舎８ 516日齢 ２％

鶏舎３ 390日齢 ２％、 、 、 号 の 鶏 舎 については、集 卵 場

号 鶏 舎は卵がバーコンベアに乗鶏舎７ 579日齢 ３％→３％→10％
鶏舎４ 390日齢 ４％→３％→10％

更にに入 った 時 点 と、 トレイに乗 った 最 終 地 点 で も個 ずつ取り 上 げてヒビ 卵の発 生 率 を 調べた 。 図の数 字の色 が、検 査 場 所 の色 と 一 致 している。

号と回 調 査では、 約１６００個の卵を検 査した。

事故発生場所を特定する
第
その結 果 、り移った場 所で破 卵が ％、 ％と多かった。 集 卵

ける費 用 対 効 果 を 確 実に上 げるためにも、 ある程
度 、手 間と時 間をかけて作 業にのぞみたい。
格 外 卵の問 題について、 農 場だけでは対 応が難し
い場 合は、 本 誌 をもとに、 最 寄りのＪＡやくみあい
飼 料の営 業 担 当 者まで気 軽に相 談してほしい。

鶏舎９ 208日齢 １％
鶏舎５ 333日齢 ３％→２％→４％

的に卵を出 荷トレイに載せる「ファームパッカー」によベルトからエレベーター式 集 卵 機（ ナイアガラ ）を 経

を 調 査 中 だ。 格 外 卵 の 発 生 場 所 を 探 し 出 す 作 業

格外卵を減らすために、は、 経 験や勘に頼る面 もあるが、メンテナンスにかJA全農は、養鶏農場の生産性向上をめざして、ってトレイ 詰 めされた 卵 が出 荷 されていく 構 造 だ。

て、バーコンベアの各 部 と、 その乗り移り箇 所で破、 号 鶏 舎の調 査では、曲がりくねった

卵が起きていると 推 測される。
さらに長いバーコンベアで 破 卵が起 きる 割 合は少 ないものの、集 卵 場に入ってから最 終 製 品になるまでにヒビ個 ずつ卵 を 取り上 げて調

回 調 査では集 卵 場に重 点を置き、ファームパ

卵率が ％まで増えることがわかった。
第ッカーの上の カ所から

カ所 、べた。 なお、このパッカーは左 右で 構 造が分かれているところがあるので、 左 右 それぞれから34

鶏舎10 154日齢 １％→0％→１％
鶏舎６ 270日齢 ２％（第2回調査）写真 3
1：検査風景。 卵を光に透かしてチェックする。
ヒビがあると光って見える

右側ライン ４％→７％→6％→6％2：右側の乗り移り部。ここで破卵が起きる。
渡りの部品を交換して、ゴムを貼りつけた合 計 カ所で調 査した。

回 調 査の結 果から、 右 側のラインでは、 最効果的なメンテナンスへ
第初にバーコンベアからパッカーに乗り移る部 分でヒビ
卵 率が４％から７％に上がっている。
一 方で左 側のラインでは最 後にトレイに載せる部 分でヒビ卵 率が３％から８％に上 がっている（ 図 ）。そこで、ヒビ卵 率、 ）。

が上 がっている 部 分 を 集 中 的にメンテナンスするこ
とにした
（写真

この２カ所に対 処した時 期がグラフにある水 色ののように卵の流れをせ時 期で、 格 外 卵 率が下がっている（ 下グラフ）。
ただしパッカーは、写 真

ヒビ卵発生が多かった部分をメンテナンスした時期（水色）から発生率が減少した

左側ライン 6％→6％→3％→8％

3：★印のフックに異常があるため集卵のタイミングがずれるパッ
カー部分異常のあった2列は上流で卵をせき止めるようにした成功例からヒントを探ろう。
10月
9月
8月
7月
6月

90

き止めると稼 働 効 率が下がるので、後 日 駆 動チェー

2

5月
4月

10

2
3

日頃から集卵ラインでの破卵や汚卵の発生原因を現地調査している。
15％

90

7

2

ンを交 換して動 作タイミングを軌 道 修 正した。

20％

5

1
7

4

どのような取り組みが効果的なのか、・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・10％4

号 鶏 舎の破 卵 原 因

25％

1
7

3

号と

30％

4
4

10

現 在 、この農 場では

図 . 格外卵発生場所調査

20

格外卵を減らすには
格外卵発生率（汚卵、破卵含む）（農場 +GP センター）

6

90
1

★
★

破卵発生場所をつきとめよう

1

10
1
2
8

2

また、ファームパッカー入口で 卵が渋 滞しており、卵 同 士 がぶつかっている こ と も 考 え ら れ た（写真３）。 数 字 を 見ると破 卵は増 えていないが、 注 意が必 要 な 箇 所である。
さらに、農 場からＧＰセンターへのトラック輸 送 時においては、一 般 道 路の利 用で３％ 程 度の破 卵が起

格外卵発生の実態調査事例 ①）。 卵はケージの段 ごとに設 置 され最 初の事 例は、３鶏 舎が横１列に並ぶ構 造の農場 で ある（図
たベルトからナイアガラを 経て、 すべての鶏 舎 を 貫
く１本のバーコンベアに乗り移 る。 このバーコンベア
が集 卵 室 でファームパッカーに接 続 して 卵 を 集 め、
その後 、 集めた 卵はトラックでＧＰセンターに運 ば

では、 農 場・輸 送 調 査 において、 そ れぞ れ

れ製 品 化される。
図の場 所の破 卵 発 生 率 を 数 字で表し、 破 卵が増えた
部 分はピンク色にした。
ケージ 前の段 階ではあまり破 卵がないため、ケージの 底 網のたわみや 過 密 飼 育 な どはないと 考 えられた。一方 、 どの鶏 舎でも 、 ケージ 前からバーコン
ベアに乗り 移ったあとに破 卵が増 えていることが確認された。
この 原 因 を 推 測 す ると、 １つめはケージ 前 の 集
卵ベルトからナイアガラに乗り 移 る 部 分が狭 く なっており、 卵が渋 滞してぶつかり合っている可 能 性があった
（ 写 真１）。 ２つめは、ナイアガラからバーコン
ベアに乗り移る部 分にある３つの誘 導 板の長さや角度がほぼ 同じであるため、 卵がバーコンベアの同じ
位 置にばかり 乗り、 衝 突している 可 能 性 も 考 えられた
（ 写 真２）。

35

対 策 としては、 それぞれの誘 導 板の角 度 を 変 えるほか、 板に緩 衝 材をつけることも有 効 だろう 。

4％きていた。 そこで、 輸 送 経 路 を 高 速 道 路に切り替1％えたところ 、 輸 送 中の破 卵 率は大 き く 減 少した。

1％

し たがって、 通 行 料 金 をかけて も 破 卵 が 減 れ ば、

3％

全 体の収 益が増 加 する可 能 性がある。

0％

格外卵発生の実態調査事 例 ②

3％

また、ファームパッカーでは軽 度の汚 卵 を 洗 浄 機

7号

5％

高速道路

6号

4％

で 洗っていたが、 調 査の 結 果 、この 洗 浄 機 を 通 す

5号

1％

次 の 農 場 は７鶏 舎 が横１列に並 んでおり、 同 じ

4号

1％％にヒビが入り、 結 果 的に汚 卵3号

6％

ことによって 約

2号

4％

く 卵は集 卵ベルトからナイアガラを 経て、 すべての

1号

4％

数字は
上が破卵率
下が汚卵率

1％

一 般道路

GPセンター0％を 減 らして破 卵 を 増やすことになっていた 。

農場集卵室

3号

2％

鶏 舎 を 貫 く１本のバーコンベアに乗り移る構 造であ理 想 的 なのだが、 そのためにはケージ 底 網の 修 繕

汚 卵 自 体が減れば、 洗 浄 機の出 番 も 少 なくなり

この農 場では鶏 舎 内の破 卵や汚 卵が多 く 、 特にや、 飼 育 密 度の調 整が必 要になる。 これは簡 単 なる（ 図２）。 図には破 卵・汚 卵 率 を 別に示した。

ケージ 前 では５％前 後 あった。 この 時 点 で 格 外 卵

ことではないので、 まずは汚 卵 洗 浄 機のメンテナン
スを 行い、 さらに次 回 更 新 時に機 種の選 び 直しがが多いと、 その 後 の工 程 で 何 らかの 対 策 を 講 じても 、 その数が減 ることはない。

重 要 だと 考 えられた。
１～２ 日 の 農 場 調 査 でこのよ う な 実 態 がわかっ

破 卵はピンホール（穴）が多 く 、そこを 中 心に線ヒ
ビやクモの 巣ヒビも 見 られた。 また、 汚 卵は鶏 糞た。 全 体の構 造 を 見 渡したうえで 各ポイントの破

1％

写真.2

によるものがほぼすべてであった。 そのため、 ケー

2号

2％

狭くなっている

卵 率 を 見れば、 先 入 観にとらわれず 問 題 箇 所 を 見

図2：鶏舎内における破卵・汚卵発生率1

ジ 底 網のたわみや 収 容 羽 数が多いなどの理 由で 卵

3％

ケージ前

4％

破卵 汚卵

3％
破卵 汚卵

6％

バーコンベア上

2％

修理や対策を行っていただきたい。

つけることができる。 格 外 卵にお悩みの農 場があれ

1号

ケージ前

3％

皆さんの農場でも思い当たるところがあれば、が集 卵ベルトに降りにく く 、 その間に鶏のツメや踏バーコンベア上6％改善の取り組みについて、今回はその後の調査事例から抜粋して紹介する。

ば、 小 誌 を も とにお近 くのＪＡや くみあい飼 料 の0％

小誌90号で取り上げた、養鶏農場での破卵・汚卵の実態調査とみつけで破 卵になるほか、 鶏 糞が乗り汚 卵になった

6％

9％
7％
2％

農場製品

3％

写真.1

営 業 担 当 者までご連 絡 をいただきたい。

7％

写真.3
12％
ファーム
パッカー

ファームパッカーへ

1％

9％
9％
農場製品

7％
6％
6％
10％

輸送調査
農場調査

ぜひ一度チェックをと考えられた。

図1：農場および輸送での破卵発生率

1
3

破卵が起こる場所は意外なところにお金をかけずに破卵改善
こまやかな破卵対策 で­効果 を実証 する
DATA 事業規模

ウトしても、期待された格外率の改善はあまり見られなかったという。「こ率が、夏頃から１割を超えた。 また冬場の卵質が向上する時期に老鶏をアがテーマとして浮かび上がった。 平成 年度上半期に約１割以下だった破卵

今回の農場は、採卵養鶏の激戦区に位置している。 この夏、破卵率の改善を集中的に調査すると、破卵発生のく見られた鶏舎があった。この鶏舎

パッカー後で赤道部のヒビ発生が多識はそこに集中していた。ファーム

で起きているのか、関係者全員の意

めたものを左ページで紹介する。

策は百聞は一見にしかず、写真に収し、破卵対策を行った。それらの対工夫で身近なものを最大限に活用と結果の検証は楽しいもの。創意としてみると、いろいろなことがわか屋から来る格外の伝票を総チェック

早速格外卵の内訳を調査した。問ると考えるのは自然なことだった。

いるのだろうか。何か別の要因があいるはずだ。ではなぜ破卵が増えているのであれば、卵殻強度も戻ってていることがわかる。夏が終わってからくる軟便の影響は解消されてき汚卵が減っていることから、暑さて問題が見えてきた。まさに卵は多ろもあった。視点を絞ることによっ卵が接触したり、落ちたりするとこ

分でもフィンガーが広がって上下のが見られた。また、エレベーター部

器の設定がベストでなく、卵の滞留り部分とファームパッカー部分で機バーコンとミニバーコンの乗り移

リットであることがわかる。

飼料価格に換算してみれば大変なメ

るか、 円で売るか想定し、それをに高い。鶏卵㎏当たり２００円で売率の低減は、収益改善の効果が非常度少なくすることができた。格外卵

うな対策を行い、格外卵率を２％程

それほどお金をかけずに写真のよってきた。夏から秋にかけて格外卵
くを語る、である。

すぐに各鶏舎の鶏卵をファームパり、透光検査を実施。各鶏舎で調査

ッカーの前後でランダムに抜き取に対し、かわりにヒビ卵の発生個数

最初からおおげさな対策でなく、みんなで考えて改善をしていけばいい。生産性改善の材料は身近なところにある。皆さんもいろいろなことを考えながらＪＡの生活資材店など

2

創意工夫にあふれた
破卵対策を実施

をまわってみてはいかがだろうか。

4

したデータは一見雑然としていたがぼろぼろになった
フィンガー部分を新品に変えたが増えていた。つまり格外率上昇の原因が特定されれば、改善の作業

6

発生率︵％︶

8

12 月 1月25日まで
11 月
10 月
9月
8月
7月
6月
5月
4月
0
※トータル格外率＝ヒビ＋汚卵・変形卵＋前検査（ケージでの格外卵）

10

汚卵は 月から減少の一途だったのの内訳が大きく変化していたのだ。

20

問題は絞り込めている。破卵がどこ広がったフィン
ガーを
ガムテープで補強

原因はヒビ卵だったのである。

●格外卵の内訳を調査し、 原因はヒビ卵であることを突き止めた●鶏舎内の機械設定をベストな状態にし、 創意工夫で破卵対策を行った

50

対策開始
トータル格外率
ヒビ
汚卵・変形卵前検査
12●対策開始後約２ヵ
月 で 格 外 卵 率を２％程度減らすことができた●格外卵率の低減により、 収益アップを図ることに成功した

図：Ａ農場Ｈ20年度4 〜 1月格外卵内訳

改善結果

バーコンの乗り移り部分にスポンジのクッションを置き、衝撃を吸収する
老朽化のため、乗り移り部分のプレートが変形し、乗り移りが不自由だった。そのため、卵同士が当たっていた

身近な物を最大限に活用して破卵対策を実施

綿密な検査で格外卵率上昇の原因を突き止める

れはおかしい」 と感じた現場から改善を求める声があがり、系統グループ

飼養羽数：30万羽

しっぽを捕まえることができた。

養鶏をあげた生産性改善の取り組みが始まった。

生産性向上のための優良事例

10

改善内容

36

CASE STUDY●破卵率が１割を超え、 冬場に老鶏をアウトしても格外率の改善が見られなかった

題課

生 産 性向上のための 技 術・商品 紹介

衝撃センサーを活用した破卵発生箇所調査“衝撃センサー”を活用する
採卵農場の破 卵発 生調査

ケージ前からパッキングまでの各工程で発生する破卵の状況を把握し、改善できれば年間の損失を減らす事ができる。今回は、効率的に破卵発生ポイントを突き止める調査方法を紹介する。

全農畜産生産部

推進・商品開発課

は分からない破卵ポイントを見つ
け出し、効率的な改善を図る事ができる。

ムで表示する。測定者はタブレッ
ト画面とセンサーの状況を目視確認し、衝撃が発生している場所を特定する事ができる。
本器の衝撃検出は加速度センサーで行うので、高速で動いている卵が急に止まると高い値を表示する。つまり卵が何かに勢いよく衝突した事を感知している。そのため、大きな値が出ても、衝突相手がやわらかいものの場合は必ずしも破卵にはならないし、卵がその場で動かずに押しつぶされている場合は破卵になるが値が得られないという特徴もある。
ただ、破卵の発生のほとんどが衝撃によって発生しているという事を理解して使用すれば、目視で

図１．
卵型衝撃センサー

図3．
衝撃センサーを工程上に流した際の測定結果をタブレット上に表示した例

30.0
20.0

ロボエッグ

図２．
集卵工程上の衝撃センサー

10.0

←

40.0

←→

←

エレベーターからコンベアへの乗り移り

50.0

集卵ライン上に設置

60.0

集卵エレベーターへの乗り移り

70.0

長し、飼養期間が長くなっています。ただし、老鶏になると破卵による格外卵率の増加により経済損失が大きくなります。このため、鶏舎

衝撃センサーによる測定事例
集卵ライン上の卵がどのような衝撃を受けるのか、ある生産農場で調査したところ、鶏卵同士の衝突を避けるために設置された誘導プレートに当たった場合と卵同士が当たった場合では、卵同士の衝撃度のほうが大きい結果であった（表２）。また、同一農場内の鶏舎間で破卵発生率に差があった事から、鶏舎別に衝撃度を調査した結果、破卵が多い傾向にあったＡ鶏舎では、卵が受ける衝撃度が高
かった
（表３）。
その後、この結果を基に衝撃発生箇所を特定し、設備業者を交えて改善策を検討・実施し、更に改善策実施後の衝撃度を再度測定する事で、改善策の有効性を検証している。

“衝撃センサー”とは破卵の発生は卵殻の質的な影響が大きく、生産流通段階で卵殻の強度測定を行っている。これは卵殻に対して徐々に一定方向の圧力を加えて卵殻が割れるときの圧力（破断強度）
を測定しているが、実際の破卵はこのように徐々に圧力がかかって生じるものではなく、瞬間的な衝撃によって発生する事がほとんどである。
今回紹介する衝撃度を測定する
機器は、「ロボエッグ」という製品名で市販されており、卵が受ける
一瞬の衝撃の有無や強弱を、内蔵された加速度センサーによって測定し、データを無線によってセッ
トのタブレット画面上にリアルタイ

80.0 （衝撃値）

近年、採卵鶏の育種改良により経済寿命が延内の破卵発生箇所を調査する取り組みを実施しており、最近活用を始めた衝撃センサーによる調査事例を紹介します。

格外卵について格外卵は、農場での目視やGPセンターの検知器により排除され 、汚卵とヒビ卵に大別されます。汚卵は、鶏糞や破卵による卵黄の付着など多岐にわたりますが、ヒビ卵はケージからファームパッカーのどこかに強く接触する事で発生します。卵がぶつかる所を直せば、格外卵率が減少する可能性が高くなります。ただ、
日齢・鶏種や飼養環境の影響により、卵殻質は異なります。
ヒビ卵発生箇所
一般的に産卵された卵はケージ前の集卵ベルトに転がり、ナイアガラと呼ばれるシステムで各ケージの卵が集合します。その後、バーコンベヤーに転がり、
ファームパッカーでトレイに載せられ、GPセンターに輸送されます。このほか、ケージ内にはエッグセーバー（ケージ前に直接転がらない装置）
や、集卵ベルトからナイアガラに移動する前に、移動速度調整用のミニ
バーコンベヤーがある場合があります。これらの鶏卵←コンベアの切り替え部の乗り移り部分→
センサー1
センサー２
センサー３

■
■
■

写真. 衝撃センサーを内蔵した卵と数値を表示するタブレット

0.0

表1.測定値と予想される卵殻の状況
衝撃値

卵殻の状態

～３０

破卵は発生しない

３０～５０

卵殻強度が弱い卵で破卵発生

５０～６０

半分ほどの卵で破卵発生

６０～

ほとんどの卵で破卵発生（注）
全農飼料畜産中央研究所測定結果より作表

養鶏研究室

表2.卵が転がって当たる相手
接触相手

平均衝撃値
２３．３
４０．８
（注）
野外農場での測定結果
壁（誘導プレート）
卵同士の衝突表3.鶏舎別の測定結果
鶏舎

平均衝撃値
３６．３
２９．２
（注）
野外農場での測定結果
ＡＢ

37の移動箇所全てが調査対象となります。

調査方法と衝撃センサーの活用と経済性試算の効果
これまでは、調査箇所から鶏卵を数十個取り出し、透光検査方法により目視でヒビの発生数をカウントしてきました。しかし、人員の確保や調査時間が長いな
ど作業性に課題があります。そのため、衝撃センサーによる調査を開始（写真）。これは、衝撃センサーを内蔵した卵を調査箇所に流すと衝撃値がタブレットに送信される商品です（図）。これにより短時間省力化かつ数値化されたデータ収集が可能になりました。
破卵調査で、同一鶏舎でもケージ列によって破卵発
生箇所が違ったり、衝撃値の高い箇所に緩衝材などを設置する事で数％改善する事例も出ています。格外
卵率改善による収益性のシミュレーションをすると、破卵率を１％改善した場合（10万羽飼養、産卵率
90％、平均卵重61g、鶏卵価格173円／kg、破卵価
格75円／kg）、年間で199万6000円の収益性の改善が見られました。
破卵箇所を把握する
長期飼育の結果、老鶏での格外卵率低減のニーズが高まっています。同一鶏舎内でもケージ列単位で破卵発生率が異なる場合があり、細かな発生箇所の特定が必要になります。透光検査でも調査は可能ですが、衝撃センサーを用いたほうが、短時間で数値化されたデータ収集ができます。調査後は破卵発生箇所を修繕や改善する事で、収益性の向上が望めます。
図.衝撃センサーが受けた数値

図4. エスク使用時のカルビンジンの増加
0.80

卵殻強度の改善は、鶏卵の生産効率を1.2上げるために欠かせない要素の 1 つ。
1.0

その強度改善に役立つカルビンジンを増加させる、
0.8

新「エスク」について紹介する。
0.15
0.70

2.5

カルシウム欠乏弱い鶏

0.20

卵殻強度の改善は永遠のテーマ
卵 殻は、産 卵 する鶏の日 齢が進 むとともに弱くなる。すると、鶏 卵の破 損が増えるた

シウムと結 合し、運 び屋の役 割を果たしているカルビンジンと呼ばれるタンパク質である。

わたって卵をとり続けることが可 能になった。

かなか落ちないため、以 前よりも長い期 間に卵 個 数は年々増えており、 産 卵のペースがな

採 卵 鶏は育 種 改 良が非 常に速く、その産ころ、 図２のように卵 殻の強い鶏のほうが強れらの臓 器でのカルビンジンの働きを調べたとが存 在してカルシウムを盛んに運んでいる。こ卵 殻を作る卵 巣では、たくさんのカルビンジン

飼 料からカルシウムを吸 収する十二指 腸や、カルビンジンで強くなる卵殻

しかしその一方で、産 卵 後 半に卵 殻が弱く
く 発 現 していることがわかった。逆に考 えれ

め大きな 損 害につながる。

なることが課 題になっている。卵 殻にヒビが入ば、カルビンジンの働きが強い鶏は卵 殻が強い
カルビンジンの発 現が少ない鶏にカルシウムがった卵は大 幅に価 格が下 落し、割れた卵からせっかく産まれた卵を ひとつでも高 価 格で売
少 ない飼 料 を 与 えるとカルビンジンが増 えると考えられる。

るために、卵 殻 強 度を改 善することは永 遠の（ 図３）。つまりカルシウムに飢えた鶏は、カル漏れた卵 黄と卵 白は隣の卵を汚してしまう。

テーマといえるだろう。
ビンジンを増やすことによって、少ないカルシウようになるのだ。卵 殻が弱い鶏でも、カルビン

ムを漏らさず取り込み利 用しようと努 力する
ジンを増やす 潜 在 能 力を持っており、この潜個体差のある卵殻強度
鶏の姿はすべて同じに見えるが実は個 性が在 能 力 を 引 き 出 すために開 発したのが、 卵

卵殻強化資材「エスク」とは

殻 強 化 資 材「エスク」である。

あり、 卵 殻の強 度にも 個 体 差がある。 同じ
週 間 続けて測 定 すると、 卵

鶏でも卵 殻の強 度は毎日変 わっており、これを 個 体ごとに殻の強い鶏と弱い鶏の差がはっきりとわかってくる（ 図１）。
の強い鶏はそのままでよく、 卵 殻が弱い鶏の

現 在の採 卵 鶏は以 前よりも性 能が良 くな

生 産 者の皆さまにご利 用をいただいてきた。

「エスク 」は2 0 0 5 年 の 発 売 開 始 以 来 、卵を強くし、平 均 並みにすることで卵を割れり、長 期 間の飼 育が可 能になっている分 、産卵 殻は硬すぎて困ることはないため、卵 殻にくくすることが重 要だ。そして、卵 殻の強卵 後 半の卵 殻 強 化を望む声が以 前よりも高そこで、ＪＡ全 農 飼 料 畜 産 中 央 研 究 所でる 大 事 な 役 割 を 果 たしているため、 卵 殻 質

また、 卵 殻は発 生 中のヒナを 外 部から 守38さを決める要 素のひとつが、鶏の体 内でカルは、卵 殻 強 度を改 善する最 新の研 究 成 果の維 持を 目 的 としてレイヤー種 鶏やブロイラー

まずは規 定 量の添 加をしてほしい。

すべてを投 入し、この混 合 飼 料「エスク」を７

種 鶏のメス用 飼 料へ「エスク」を添 加することまっている。

年 半ぶりにリニューアルした。

もお勧めできる。
殻が弱い鶏の能 力 を 引 き 出 し、それを 引

新しい「エスク」は、活 性 型ビタミンＤ前 駆体を含む放 線 菌 培 養 物 と、ミネラルの吸 収き上げる「エスク」を、破 卵が増える日齢・季

0.00

を促 進するクエン酸 、腸 内 環 境を整えてシミ

エスク添加

節にぜひ試してみてほしい。

0.10

卵の発 生 を 防 ぐ 全 農 独 自 開 発の枯 草 菌 を0.15

原 料とし、これらを組み合 わせた。
「エスク」

0.05

を、 卵 殻が弱い鶏の飼 料に添 加 すると、 卵管のカルビンジンが大きく増えることを確 認している（ 図４）。

「エスク」のお問い合わせ・ご注文はお近くのJA、経済連、
くみあい配合飼料、科学飼料研究所の営業担当者までお寄せください。

これによって、図５のように卵 殻 強 度も大きく改 善することに成 功した（ 卵 殻が弱い鶏のみを選 び、 試 験を開 始した時 点を０とし

図5. エスクにより強化した卵殻

エスク使用
卵管のカルビンジン
無添加
0

5週
3週
1週
0
-0.10

無添加
開始時の強度を
ゼロとする
-0.05

た結 果 ）。

「エスク」の上手な使い方「エスク」は卵 殻が弱い鶏を救う資 材のため、むだなく効 果を実 感するコツは、破 卵が多い
鶏 群に使 用 することだろう。 具 体 的には老齢 鶏や夏 場のほか、強 制 換 羽 後に破 卵 率が高い鶏 、 卵 殻 強 度が下がって平 均で３㎏に近づいた鶏 、 農 場 格 外 卵が ％を超える鶏飼 料１ あたり２㎏ 、つまり０・２％を 添などで高い効 果が期 待できる。

10

卵殻が弱い鶏はカルビンジンが少ない︒しかし︑カルビンジンを増やす潜在的な能力を
持っている

4

1

加 する。 量 を 減 らすと 効 果が落 ちるため、

t

0.8
3

強い鶏
450 日齢
350
250

0
弱い鶏
強い鶏
卵管のカルビンジン
弱い鶏
強い鶏
十二指腸のカルビンジン
0

1.0
3.5

卵殻強度

図2. 卵殻の強弱によるカルビンジンの違い

0.75

新「エスク」
個体差

（㎏）

0
2
150

卵殻を強くする
図3. カルシウム欠乏によるカルビンジンの増加
図1. 日齢とともに下がる卵殻強度とその個体差

0.6※図 2〜4のカルビンジンの発現はβアクチンに対する比率

採卵鶏農場でのエスクの試験結果
最 初の農 場では、約６００日齢の採 卵 鶏でエスクの評 価をしていただいた。 図１のとおり、エスクを給与すると２週 間 後には卵 殻 強 度が改 善されており、エスクの効 果が早く現れることが分かる。
次に、すべての鶏が産んだ 卵のうち 卵 殻 強 度が２・５㎏ 未 満 、つまり卵 殻が弱い卵の割 合を図２に12

4週 強換後 同2週 同4週 同6週
開始時 2週0

示した。エスクを給 与すると卵 殻が弱い卵の割 合が

10

無添加
エスク添加
添加で
減少
14

4週 強換後 同2週 同4週 同6週
開始時 2週
3.1

無添加
3.7

エスク添加
添加で改善

3.5

少 なくなることが分かる。 試 験 前 後の農 場ヒビ卵の発 生 率は、無 添 加 区は４・６％→５・０％と０・４増 加し、添 加 区は５・０％→４・８％と０・２％減

少したため、差し引き0.6％、添 加 区のヒビ卵が少 なくなった。 改 善の幅はわずかであったが、これは農 場での管 理が良くヒビ卵の発 生が抑えられていたためと考えられた。
つ目の農 場は、強 制 換 羽の前 後に継 続して試験していただいた。 図３のとおり、エスク給 与４週 後で卵 殻 強 度が改 善された。 また、 図４を 見ると、（㎏） 図3. エスク給与後の卵殻強度
4.3

6週

給 与２～４週 後のエスク添 加 区で卵 殻の弱い卵が少なくなっている。しかし強 制 換 羽のあとは、全 体の格外卵の低減のためにぜひ参考にしてほしい。
20

調査した結果、卵殻が弱い卵を早期に減らす効果を確認した。
エスク添加

全国 10 の農場でエスクを飼料に 0.2％添加していただき、卵殻質を
添加で
減少
無添加

卵 殻 強 度が高まっているために効 果は明 確ではなかった。ここでも農 場ヒビ卵の発 生 率を聞き取ると、無添 加 区は４・３％→４・２％と０・１％の減 少 、添 加
無添加

昨年４月に新発売した全農の卵殻強化飼料「エスク」は、発売半年で

6週
4週
2週

区は４・９％→４・１％と０・８％の減 少となり、差し
引き0.7 ％、 添 加 区のヒビ卵が少 なくなったが、こちらももともとヒビ卵が少なく、改 善はわずかで
あった。

10

なし

39

また、別の農 場での結 果が図５である。エスク給与２週 後からの農 場 格 外 卵の発 生 率を見ると、無添 加では増えていくのに対し、エスクを添 加すると増加せずにやや減る傾 向となった。エスクを添 加した方が格 外 卵を減らす傾 向がありそうだ。

種鶏での試験
ここまでは一般 農 場だが、レイヤー種 鶏の農 場でも試 験を行った。 約４８０日齢で、エスクを給 与し
２週 後の種 卵の卵 殻 質を見たところ、 図６の卵 殻
強 度 と、 図７の卵 殻が弱い卵の割 合がやや 改 善された。ここではふ化に適さない格 外 卵のみを検 査したので、 全 体の傾 向 を 表 しているわけではないが、卵殻質が若 干 改 善される傾 向があった。
最 後にブロイラー種 鶏の農 場でも試 験していただ
いた。 約２２０日 齢の若い鶏で試 験をしたところ、エスクを 給 与 して３ 週で 卵 殻 強 度が改 善 され（ 図８）、卵 殻が弱い卵の割 合も減 少した（ 図９）。その後 週間にわたるエスクの添 加により、卵 殻 質は徐々に改 善される傾 向であった。データは示 していない

2.8

4週
2週
開始時
0

無添加 エスク添加
無添加 エスク添加
13 週
8週
3週
開始時

が、この農 場では約３７０日齢の鶏でも試 験を行い、こちらもエスクの効 果が現れた。

8

開始時
2.7

開始時 1週 2週 3週 4週 5週 6週 7週 8週 9週
開始時

3週

8週

13 週

3
2.8

エスク添加
無添加では格外が増えた
4

エスク添加

3.3

添加で改善
10

エスク添加

2.9

無添加
6

無添加

5

3.0

添加で改善
3.0

30

弱くなった卵殻に、抜群の即効性！種鶏にもおすすめ！
！
（㎏） 図1.エスク給与後の卵殻強度
3.4

卵殻強化飼料
「エスク」
の効果
3.1
7
3.2

3.2
9
3.4

北海道から沖縄までの日本全国でご利用をいただいている。今回は、（%） 図2.殻が弱い卵（強度2.5kg未満）の割合
40

図7.殻が弱い卵
図6.エスク給与後の（強度2.5kg未満）（%）図9.殻が弱い卵の割合（ブロイラー種鶏）20（強度2.5kg未満）の割合 （㎏）卵殻強度
（%）
18
20
3.1
無添加
（レイヤー種鶏）（レイヤー種鶏）
16
エスク添加
14
添加で
19
12
減少
10
18
3.0
8
6
17
4
2
16
2.9
0
お問い合わせ・ご注文はお近くのJA、経済連、くみあい飼料の営業担当者まで。

給与時期を選んで賢く使おう
これらの試 験からエスクには、給 与 後およそ２週 間で卵 殻が弱い卵を減らす 効 果があることがわかる。
種鶏にも効果がありそうだ。格外卵の低減はとても〜２％減ればメリットが現れる。エスクはい重 要なことで、エスクの添 加コストを考 慮しても格 外卵が約えてきた鶏 群を選んでぜひお試しいただきたい。

つもの配 合 飼 料に０・２％加えればよい。格 外 卵が増1（％） 図5.エスク給与後の格外卵発生率11（㎏） 図8.エスク給与後の卵殻強度（ブロイラー種鶏）
3.6

%
2
13

4.1

3.9

3.3

（%） 図4.殻が弱い卵（強度2.5kg未満）
の割合
16

8

6

4

2

卵殻強化飼料
ユーザー「エスク」レポート
リニューアル発売から１年半を経て、全農の卵殻強化資材「エスク」は全国のさまざまな規模の幅広い生産者の方にご利用をいただいている。
卵殻を強くする効果は、

都道府

万 人の組 合 員が加 入する生 協

8/14

生 活クラブ事 業 連 合 生 活 協 同 組 合 連 合 会
生 協、（以下 、生 活クラブ連 合 会 ）は、全 国県のだ。 組 合 員は生 協の顧 客ではなく 構 成 員であり、 利 益 目 的の商 品ではなく、 生 活のための消 費 材を取り扱うと考える組 織である。
生 活クラブ連 合 会では、 食 料 自 給 力の向 上と国 産 鶏の保 全 、農 業の振 興を目 指し、鶏 卵や鶏 肉は国 内 育 種の鶏 種 銘 柄を用い、非 遺 伝
子 組 換（ N O N ︱G M O ）原 料や国 産 飼 料 用 米を用いた飼 料も率 先して使 用する。これらの取り組みは主に協 同 組 合としての理 念をともにす
るＪＡグループと連 携 したものが多い。
例えば、 飼 料のNON ︱GMOトウモロコシは
収 穫 後 農 薬 不 使 用で、 ＪＡグループと米 国の
種 子 会 社・生 産 者が業 務 提 携し、日本 国 内の
需 要があるかぎり継 続 的に生 産される。またＪ
Ａグループの農 場で生 産した国 産 鶏 種「はりま」の鶏 肉も生 活クラブ連 合 会が販 売している。
生 活クラブ連 合 会では２０１３年に所 有する
採 卵 養 鶏 場を 生 活クラブたまごに社 名 変 更した。ここでは専 用の開 放 鶏 舎で国 産 採 卵 鶏 種%配（ごとうさくら・もみじ）のみを飼 育し、 ＪＡ東
日本 くみあい飼 料が製 造 する国 産 米を合したN O N ︱G M O 飼 料を使 用している。
今 回 紹 介 する事 例は、この貴 重な鶏 卵を残さず 組 合 員に供 給 するため、 全 農の卵 殻 強 化
飼 料「エスク」を効 率 良く経 済 的に活 用している

℃の暑さ

12

ヒビ・薄 殻 卵の発 生 率40

取り組みである。
生 活クラブ連 合 会では、 組 合 員 数の増 加 と昨 春の注 文 方 式の改 善によって、卵の注 文が増えた。これを受け、 生 活クラブたまごでは、 生産 量が低 下 する夏 場でも確 実に注 文に対 応 す
るには格 外 卵を抑える必 要がある、と考えた。
そこで、昨 年７月から可 能なかぎりの備えを行うことを目 的に、 飼 料の重 曹 添 加 などと同 時にエスクの導 入に踏み 切ったという。
使 用を開 始して以 降 、 目 視と機 械による集

日以 降は最 高 気 温

日頃以降はヒビ卵 率が大 幅に上 昇

計の結 果 、 最 高 気 温が前日に比べ ℃ 近 く 上
昇した７月したが、７月が続いたにも 関 わらずヒビ卵 率 は 徐々に減 少 。

気 温︵ ℃︶

10

J A 東日本くみあい飼 料
副主査村越勇人さん
エスク添加により夏場のB卵率を下げ、商品化率を高めている（写真はGPセンター）

エスク添加

日付
8/4
7/25
7/15
7/5
6/25
6/15
6/5

日付

9
5/26
10
6/1 6/5 6/9 6/13 6/17 6/21 6/25 6/29 7/3 7/7 7/11 7/15 7/19 7/23 7/27 7/31 8/4 8/8 8/12 8/16

猛暑
11

25

６月 上 旬 と 同 等のヒビ卵 率 まで回 復し、 商 品を安 定 供 給することができた。

エスクの強みと導入基準
一方 、エスクにより卵 殻が強くなっても、添 加
コストを上 回る経 済メリットがなければ意 味がな
い。そのためエスクの使 用は鶏 卵 出 荷 量に心 配が伴 う夏 場や年 末とし、１月からはいったん添加を 辞めて春から再 開 する予 定である。 供 給責 任を果たすためのできるかぎりの備えだ。
生 活クラブたまごとして、今 後エスクに望むことは、 更なる低コスト化 と、 老 鶏のみに給 与できる専 用 飼 料の開 発とのことであった。
「 格 外 卵を減らし毎日産まれる卵の価 値を高める」 ―― これは全ての農 場に共 通 する目 標だ。 本 会では今 後 もエスクの改 善を含めたさま3030

ざまな 取り組みを 通して農 場 生 産 性の改 善に取り組む方 針 だ。

15

ヒビ検知機と目視によるヒビ・薄殻卵の発生率
埼玉県（寄居町）最高気温（実測）

選卵機により、卵殻の表面全体を検査。極めて微小なヒビまでを検出する

急激な温度上昇
7/9
20.9℃
7/10 30.0℃
7/14 37.4℃
20

13
40

33

21

10

35

従業員数：29名
収容羽数：20万羽＜農場データ＞ 所在地：埼玉県
株式会社生活クラブたまご 代表取締役専務吉野訓史さん

35

10
17

今回はエスクのユーザーを訪ね、資材採用の経緯やエスクへの要望をうかがった。

最寄りのＪＡ、経済連、くみあい飼料、
科学飼料研究所の営業担当者まで。
生活クラブの卵は、もみじとさくらの卵をミックスしている

経済的なメリットに結びつかないといけない。

エスクの使用に関するお問い合わせ

35

全農の
「エスク」
がリニューアル！

MEMO～卵殻の強化に、更に使いやすくなりました～
農場での破卵を減らすためには、卵殻を強化したうえで卵を割らないように取り扱う事が重要だ。全農はこのたび、破卵を減らす
取り組みとして卵殻強化飼料「エスク」をリニューアルした。今回
はエスクの働きとリニューアルの内容を紹介する。

が割れやすい卵を減らし、格外卵を減らすために有効であることを示す結果である。このほかにも種鶏を含むさまざまな農場で効果が●はじめに●エスクの仕組み得られている。

を減らし、生産性や収益性を向がある。日齢とともに卵 殻 強 度

用したところ、最高気温35℃の上させる取り組みの１つとして、は弱まるので、 老 鶏の中でも卵

卵殻強化飼料「エスク」の開発を

殻が弱い個体の卵が破卵になり行っている。

やすい。破卵を減らすにはこのよ

卵殻には強い、弱いの個体差

全農は、採卵農場での格外卵

私たちはエスクがカキガラや重うな鶏の底上げが重要だ。

曹などと並ぶ重要な資材となるよ

エスクは、体内でカルシウムをう研究を続けており、最新の研究運ぶカルビンジンというタンパク所の試験でエスクは、60週齢から質を増やす働きがある。カルビン

100週齢にかけて強制換羽せずにジンはカルシウムの吸 収や卵 殻飼育した際の卵殻質低下を緩和すの形 成に働くため、 給 与するとることができた。

卵殻が強化される。特に卵殻がまた、これまでにエスクを採用

弱まってきた老鶏に与えると、破いただいた生 産 者の皆さまから卵を減らす効果が期待できる。

は、効果の仕組みが明確で給与後すぐに卵殻質が改善されるとのご評価をいただいている。添加コ

エスクを約600日齢の採卵鶏で使用した例を紹介する。エスクのある資材を老鶏の時期に集中しを給与して２週間後には卵殻強て使用することが重要である。

度が改善されている（図１）。また

今回は、 更に使いやすくバー

卵殻強度が2.5㎏に満たない、弱ジョンアップしたエスクについて

い卵の割合が少なくなっている事

紹介したい。

も確認されている（図２）。エスク

図１．
エスクの給与と卵殻強度

図2．卵殻強度2.5kg未満の割合

30が多い時期に無駄なく集中して使用することで経済的なメリットを得ることが可能になる。

●エスクのリニューアル

私たちはこのたび、エスクをリ

ニューアルし「エスク２」を新発売した。
エスク２は配合飼料への添加率を従来の0.2％から0.1％に引した。また添加コストを下げたことで、更に使いやすい製品に生まれ変わった。効果については図３の通り、従来品と同等だ。
春先に見られる卵殻質の低下に備えて、ぜひエスク２をお役立ていただきたい。

無添加
エスク添加

100

エスク
エスク 2

98

3.1

エスク添加
無添加

2.9
2.8
開始時

2週

添加で
減少

20

3.0

2.7

回復したという事例もある。破卵

（％）
102

添加で改善

3.2

率が６月上旬と同等のレベルまで

図3．新しい「エスク２」の効果

（％）
40
添加で
減少

3.3

暑さが続いたにもかかわらず破卵

き下げることで配合の手間を軽減●エスクの使用結果

ストを回収するためには、即効性

（㎏）
3.4

また、夏場にエスクと重曹を使

96

10

4週

6週

0

94

開始時

2週

4週

6週

92

卵殻強度

卵殻厚

※４週間の飼育による卵殻強度と卵殻厚の変化を、開始時点に対する％表示で表した。

●「エスク２」
に関するお問い合わせ・ご注文は、お近くのＪＡ、経済連、
くみあい配合飼料、科学飼料研究所の営業担当まで。

41

教えて !

「梅雨前から始める夏場対策」

中研
鶏

平均気温上昇にともなう重曹の有意性

夏場対策
夏場対策の
のおさらい

今

年も夏が近づいてきました。鶏舎内外の環境を整備し、暑熱対策の準備を考え始めた方も多いのではないでしょうか。対策としては、「鶏舎
内の風速の確保」「早朝や夕方の給餌」「重曹の添加」といったものがあります。
メジャーな対策ではありますが、酷暑時には明確に効果が出る方法ですので、ぜひ実践しましょう。

鶏舎内の風
内の風速の確
速の確保
保

養鶏研究室

残暑のカルシウム代 謝についてができます。

全農飼料畜産中央研究所

重曹の活
曹の活用
用
鶏は呼吸によって放熱を行うた

風速は気温とあわせて、体感温

左右することが分かります。掃除やめ、暑熱環境下では、呼吸数が増え度を左右する重要な要因です。
クー

点検を真夏に行うのは労力もかか

リングパッドは強力な設備ですが、りますし、カビや汚れも落ちづらくなます。
これにより、体内の重炭酸イオン（HCO3-）がCO2として過剰に放汚れによって空冷、風速効果の両りますので、梅雨前に一度掃除や点出され、血中のpHがアルカリ性に傾方を下げてしまいます。クーリング

検を行いましょう。

くため、卵殻形成に重要なカルシウ

で、気温自体を下げられますが、汚の結果、産卵率の低下や卵殻質のるといわれています。
また、パッド部

鶏が飼料を摂取してから3〜5時分は消耗品ですので、掃除しても変間ほど経つと、飼料の消化にともな

ａＨＣO3）を飲水もしくは飼料添加

形や目詰まりが解消されずに十分う発熱が盛んに行われるようになりにより給与することが効果的です

な風速が確保できない場合は、交ます。
日中は鶏舎温度も上がってい（図2）。

換が必要になります。5年使用したもきますので、気温の上昇と体温の上暑さの影響を最小限に抑えるたのを交換した結果、風速が1ｍ/秒

昇が重なると、鶏への暑熱ストレス

めにも、今回紹介した「３つの対策」

以上改善した事例もあります。気温の影響がますます強まり、ひどい場のような、基本的な暑熱対策をしっ

32℃における、風速と体感温度の合には熱死が起こります。
日中の給かり行うことが重要です。

図 1 鶏における風速と体感温度の関係（舎内温度が 32℃の場合）
34

舎内気温

32

３つの
効果的な
暑熱対策

パンティングと卵殻質低下のメカニズムについて
鶏には汗腺がないため、人間のように汗をかかない。過呼吸（パンティング）やトサカなどから体温を放散させ、体温維持を行っている。このため、暑さが上昇すると過呼吸が進む。過呼吸になると肺や血液から炭酸ガスが必要以上にクーリングパッドや換気ファンの清掃や点検により鶏舎内風速を確保する
気温が上がる日中の摂取量を抑え、早朝や夕方にしっかり食べさせる

体感温度
︵℃︶

飲水もしくは飼料に重曹を添加する

図2

30.0

26

CO

ブロイラー
（7週齢）

2

ブロイラー
（4週齢）
24

採卵鶏

28.6 28.7■ 2008〜2018年

2.5

25.0

＜重曹を給与する＞
重曹（NaHCO3）

23.3

22.5

21.9

重曹（炭酸水素ナトリウム）にをより、重炭酸イオン（HCO3 -）
補給

血中pHがアルカリ性に傾き、カルシ

産卵率・卵殻質低下を抑制

23.8
21.5

22.8

23.9

22.9

20.0

15.0

10.0

札幌

東京

大阪

9月

産卵率・卵殻質の低下

42

4.5
卵 4.3
殻
強 4.1
度 3.9
︵
㎏ 3.7
︶ 3.5

■ 重曹有り■ 重曹無し

148

176
日齢（日）

204

図3.卵殻厚と重曹添加の影響
16.3

パンティングによりCO 2が放出され、が不体内の重炭酸イオン（HCO 3 - ）足する

3.0
ウムの利用性が低下
風速（ｍ/秒）■ 1978〜1988年

27.7

26.1

CO2

22
20
0.5
1.0
1.5
2.0
0
参考資料：ブロイラー；Aviagen社技術資料（2010）、
採卵鶏；宇和川ら日畜会報（1980）

環境温度上昇

CO2

29.2

27.7

その他の方法
9〜10月で残暑が厳しい場合
は、暖かい空気は上部に滞留するため、日中の鶏舎の見回り時に舎内上段の鶏のパンティング状況
を特に良く観察する必要がある。
また、寒暖差が激しい時期であり、秋雨などで鶏舎内湿度が上昇するシーズンでもある。舎内温
度が低くても湿度が高いと鶏のス
トレス指数は暑い状況と同等になるため、日々の温度環境の管理を
特に念入りに行い、舎内換気量のマメな管理を行う事で、残暑の生産成績低減を少しでも緩和できると考える。

図2.卵殻強度と重曹添加の影響（℃）

パンティング（あえぎ呼吸）の影響と重曹の効果＜放熱のためにパンティングを行う＞

卵殻質低下の対処療法
過呼吸により失った炭酸成分を補給するのに最も効率的な資材は重曹（炭酸水素ナトリウム）で、比較的安価な資材で簡単に入手ができる。実際に夏季における重曹添加試験を実施したところ、日齢が比較的若い鶏群でも卵殻強度、卵殻厚ともに卵殻質の低下を抑制

図１.９月と10月の最高気温の平均

30
28

養鶏研究室

放出され、血液中のpHが7.4（体
残暑の傾向について
温約40℃）から7.7（体温44℃）ま
1年で７〜８月が最も気温の高い時期だが、今回は９〜10月の残 で上昇しアルカリ側に傾いてしまう。血液
暑の気温変化を調査した（図１）。 （呼吸性アルカローシス）
その結果、今から30年ほど前と pHが高くなると炭酸脱水素酵素
直近10年の月最高気温の平均は、 の活性が低下し、血中から卵殻腺部へのCa（カルシウム）と炭酸イオ
国内のどのエリアも１℃前後の気温上昇が認められた。このため、 ンの動員が減少してしまう。飼料
年々残暑は厳しくなる傾向にあり、 中のCa含量を強化しても体内の酵素活性が低下するため、大きく
特に関西以西では夏場の備えを延改善しないと考えられている。
長する必要があると考える。

ム（Ca）が利用されにくくなります。
そ

早朝、夕方
早朝、夕方に
に給餌
給餌を
を
行う効
行う効果

悪化が見られるようになります。失わ重曹（ＮれたＨＣO3-を補うためには、れにより空冷効果が2〜3℃低下す

今回は気温上昇にともなう卵殻質の変化を紹介する。

暑熱ストレスを最小限に抑えること/秒の違いが鶏の体感温度を大きく

パッドは気化熱を利用していますの

家畜の生産性の低下やへい死率を高め、経済的なダメージが強くなる。

方にしっかり食べさせることにより、関係を図1に示しましたが、風速1ｍする事ができた（図２、３）。
また、飼料中に常時夏場対策として重曹を添加する場合もある
が、添加していない場合で残暑が厳しい場合は、重曹を購入し飲水タンクに0.2％程度添加する方法もある。なお飼料中に配合されていない場合は、飼料中にはおおむね0.1〜0.3％程度の農場添加での配合が望ましい。

地球温暖化という言葉が浸透して久しい。夏季における気温の上昇は、餌を控え、比較的涼しい早朝や夕

福岡

15.3

札幌

東京

大阪

10月

福岡

410.0
卵 400.0殻
厚 390.0︵㎛ 380.0︶
370.0■ 重曹有り■ 重曹無し

148

176
日齢（日）

204

梅 雨 前から始める夏場 対 策

夏場対策 のポイント（飼養管理）

鶏舎に合わせた夏場対策
鶏は汗腺がなく、羽毛に覆われているため、非常に暑さに弱い動物です。地球温暖化にともない、猛暑日の日数も年々増加しており、
暑熱ストレスへの対策の重要性は高まっています。今回は、鶏舎における暑熱ストレス軽減策を、設備・資材面からご紹介します。

養鶏研究室

夏の屋根の温度対策
夏の晴天の昼間、鶏舎の屋根温度は70℃に達する
事もあります。そのため、屋根と鶏舎の間に天井がな
い場合、屋根から侵入する熱は舎内温度を上げる大きな要因になります。
屋根からの熱侵入を防ぐためには、石灰乳や塗料を用いて、屋根の色を光が反射しやすい白や銀色に塗装する事や、水量を十分確保できる場合、散水も効果的です（表）。
また近年は、遮熱塗料や熱交換塗料など、熱を遮断する効果が高い塗料が販売されています。例えば、当研究所で熱交換塗料の屋根への塗布効果を検証した
ところ、施工前後で比較して、舎内の温度上昇を約５℃緩和する効果がありました（図１）。
ウインドウレス鶏舎における夏場対策
一般的なウインドウレス鶏舎はトンネル換気方式が用いられています。この方式は、鶏舎内の風速を、入表. 屋根の温度対策
対策

30.0

+7.4℃

水道代

15.0

餌・飲水に関する暑熱対策をご紹介します。

養鶏研究室

暑熱環境における鶏の行動と生理
鶏が餌を食べると、代謝によって熱が生じ、体温が上昇します。しかし鶏が暑熱ストレスを感じる状況では、体温上昇を抑えるために飼料摂取量が低下し、十分な栄養を得られず、卵肉生産に悪影響が生じます。
鶏は汗腺を持たないため、汗を利用した放熱ができません。そのため、暑さを感じている鶏はパンティング（くちばしを大きく開いた激しい呼吸）や、立ち上がって翼を大きく広げ、空気に触れる体表面積を増やす事
で、体熱を放出しようとします。一方で、パンティングが続くと、呼気から二酸化炭素が過剰に放出されます。
これにより血中二酸化炭素濃度が低下し、血中pHバランスが崩れます。この状態は卵殻形成に悪影響を与えるため、採卵鶏では特に対策が必要です。夏本番に向け、以下の方法を参考にして対策しましょう。
給餌での対策飼料摂取後の体温上昇は２～３時間ほどでピークに達するため、
この時間が気温のピークに重なると、熱+2.0℃

図１. 夜間給餌法の一例

32

施工前

施工後

（全農研究所 調べ）【採卵鶏における夜間給餌方法の一例】① 消灯から４時間後に１時間の点灯と給餌を行う② 翌朝まで３～４時間消灯する③ やめる際は２週間かけて点灯時間を３～４日ごとに15分ずつ短縮し、元に戻す④ 産卵リズムの乱れを防ぐため、３カ月以上継続しない
飲水での対策重曹（炭酸水素ナトリウム）
を0.2％程度、水に溶かして与える事で、パンティングによって崩れた血中pH
バランスを整える事ができます。更に、飲水温度を下げる事も体温上昇を緩和する効果が期待できます。
当研究所の試験では、飲水温度を32℃から27℃に下げる事で、産卵量が改善されました（図２）。
飲水温度を下げる方法として、飲水タンクに氷を入れる対策のほか、飲水の減圧タンクや給水配管が鶏舎外にある場合は周辺に寒冷紗などを設置し、直射日光を遮断する事なども有効です。またニップルライン
内の水を定期的に入れ替え、ぬるくなった水を排出する方法もあります。これは同時に内部のノロ（ヌル）などの発生を抑えるため、衛生面でもメリットがあります
が、既に内部でノロが多く発生している場合、入れ替
え時の水流でノロが剥がれ、ニップルが詰まる可能性があるので、日頃から定期的な洗浄を心がけましょう。
図２. 飲水温度と産卵量の関係（ジュリア330日齢、8月の２週間での試験結果）

舎内温度

30
28

20 時

消灯
4 時間

消灯
3 時間

26
24

■

■

舎内の温度上昇を約５℃緩和

ながら、飼料摂取量不足を補う事ができます
（図1）
。

■

22
20

点灯 1 時間
夜間給餌

4時

53

52

/

ブロイラー（７週齢）
ブロイラー（４週齢）
採卵鶏

点灯

/

51

日︶

22.5

低下とパンティングによるものです。今回は給羽効果あり。雨漏りは要補修。
連日使用には豊富な水源が必要■ 舎内最高温度

200円

顕著になります。この原因は、飼料摂取量の

産卵量︵ｇ

散水

白色や銀色。手軽で効果あり。
汚れや塗膜劣化で効果が落ちる近くになると、養鶏場における生産性の低下が34■ 屋外の最高温度

37.5

20円

以上の暑さが見込まれています。気温が 30 ℃

死リスクが高まります。そのために、午前中の一定期間給餌を停止し、体温上昇と気温のピークが重ならないようにする事が有効です。また採卵鶏では気温の下がった夜間に給餌する事で暑熱ストレスを極力抑え

図２. 風速による体感温度の変化

体感温度︵ ℃︶

ペンキ塗装

手軽で有効で安いが耐久性が低い。
散水と併用は不可

気象庁によると今年の夏は平年並みか、それ

開放鶏舎における夏場対策
ウインドウレス鶏舎と比較して、開放鶏舎では舎内を陰圧に保つ事ができず、トンネル換気方式は困難ですが、ダクトや循環ファンの設置により鶏舎内に風の流れを作る事で、鶏の体感温度を下げる事ができます。ただし、トンネル換気方式と比較すると得られる
風速はわずかですので、舎内への熱侵入を極力抑える事が重要です。
先述した屋根の温度対策に加え、寒冷紗の設置も効果的です。例えば、福岡県農業総合試験場の調査（1986年）によると、寒冷紗の設置により畜舎内に侵入する熱が最大30％軽減される事が明らかになって
います。

45.0

1㎡あたり
コスト
温度︵ ℃︶

石灰乳塗装

気側から排気側まで安定して高く維持できる特徴があります。鶏舎内の風速を高く保つ事ができれば、鶏の体感温度が低下するため、暑熱ストレスの軽減効果が期待できます（図２）。
一方で、排気ファンの汚れやベルトの緩みによる風量の低下や、舎内の老朽化による気密性の低下は、鶏舎内の風速を低下させます。
鶏舎内風速は風速計を用いて測定できますので、入気側、排気側のどちらでも最低1.5ｍ／秒、可能であれば２ｍ／秒以上の風速が出ている事を確認しましょう。またウインドウレス鶏舎では、入気側にクーリング
パッドを設置する事で、２～６℃程度の冷却効果が期待できます（冷却効果は外気温、湿度によって変化します）。

図１. 屋根に熱交換塗料を塗布
特徴

夜間給餌と飲水対策で夏を乗り切る

50

0

0.5

1.0

1.5 2.0
風速（m/s）

2.5

12 時

3.0

出典：ブロイラー；Aviagen 社技術資料（2010）、
採卵鶏；宇和川ら（1980）日畜会報より作成

43

32℃

飲水温度

27℃

r.

● 成績を悪化させるストレス

採卵農場やブロイラー農場では、

の
ア
ー
ジ

D

夏に急に気温が上がると生産成績が悪化する。これは「急性暑熱ストレ

テ
ル
カ
y
M

ス」
と呼ばれるもので、このとき鶏の体内では「呼吸性アルカローシス」や「活性酸素の増加」
といった現象が起きている。呼吸性アルカローシスは

全農家畜衛生研究所
クリニックセンター

体 が 繁 殖しやすく養のある状 況で増 殖します。細菌なるこの時期 、畜舎やカビの栄養源といえば、湿った飼内の大 掃除を行い料や動物の糞便、ホコリ等です。畜ましょう。オールア舎の中では、給 餌器・飼 槽 内の 残

ウト時に微 生 物の

餌 やホッパー 内 に付 着した 飼 料

栄 養となる糞 便や（写真1）、舎内通 路や長靴の糞 便

飼料などの有 機 物

汚れなどが 栄 養 源の多い所です。

を洗 浄 によって除天 井や壁のホコリやクモの巣も微去し、有 効 な 消 毒

生物にとっては格好の住みかになり薬で隅々まで消 毒ます（写真2 ）。

します。普段の管理では行っていな

クを外から軽く叩いて塊 部 分を落

いような飼 料ホッパーの分 解清掃とす作 業も必 要です。飼 料タンクや、天 井・壁の清 掃、消 毒も行うと内 面に飼 料の粉 末 が 多量に固 着良いでしょう。天井や壁の消毒にはする場 合 には、タンク内の 清 掃 を

発 泡消毒や石灰 乳 塗 布が 有 効で行いましょう。粗 飼 料や紙 袋 飼 料す。また、洗 浄 や消 毒の 後に乾 燥は直 射日光を避け、風 通しがよくを十分行う事は消毒効果を高める

濡れない場所で保管し、地 面に直ためにも重要です。

接 置かずにスノコなどの上に置き

天井や壁のホコリやクモの巣は微生物にとって格好の住みかになる

ホッパー内に付着した飼料は微生物の栄養源となる改善する飼料だ。昨年の夏に行った野外試験の結果とともに紹介する。
採卵鶏を用いて試験を行った結果、し、活性酸素の増加に対しては有「フェスタ」を鶏に与えることで図３の効な対策があまりなかった。

ように飼料摂取量が増え、図４のよいて試験した結果でも、気温が高査したところ、鶏の体内で活性酸かった37日間の増体重や飼料摂取

素が増えると、それに続いて暑熱スト

量が表 1のように改善された。

レスの大きさを測るものさしになる、

研 究 所ではなく一 般の農 場で過酸化脂質やSODといった物質が行った結果についても紹介したい。

増えるが、抗酸化物質を与えるとこ

表２は産 卵 開 始すぐの採 卵 鶏の、れらの物質が大幅に減少することが14 年7月から2カ月間の成績変化でわかった（図1、図2）。つまり抗酸ある。
「フェスタ」を給与した方が卵100化物質は、暑熱ストレスを軽減する

重と飼料摂取量がより増える傾向に可能性が高いのである。今回、全あった。ブロイラーでも、７月下旬

95

農が開発した夏場対策飼料「フェから９月上旬にかけて飼育した鶏群

スタ」は、さまざまな抗酸化物質をで「フェスタ」の給与による影響を調組み合わせて体内の活性酸素を減

図4．
卵重

べたところ、育 成 率や出 荷 体 重、63

らす飼料だ。

飼料要求率が改善される傾向があ

62

50

20
10
0

1500

した残餌が無いように給 餌器の状

温 度 が上 がります。飼 料タンクの1000

況を見回り、
新 鮮な飼 料を給与で

温 度 上 昇を少なくするために飼 料500きるようにします。

タンク用の遮 熱シートや遮 熱 塗料

0

は 夏 本 番となる前 に 準 備 をしま

カビが 発 生しやすくなるので、
タン

しょう。

抗酸化剤を
与えない

２２℃
（涼しい）

抗酸化剤を
与えない

３４℃
（暑い）

抗酸化剤を
与えた
３４℃
（暑い）

図2. 暑熱時の血しょうＳＯＤ活性なると日中の日差しで飼料タンクの落 下しない場 合、塊 部分が 生じて効果が得られる可能性もある。
抗酸化剤
で減
で減少
少

暑さで増
で増加

30

高い場 合は換 気も必要です。夏にといった資材もあり、使 用する場 合った（表３）。暑い年ならさらに高い

nmol/g40

2000

飼 料タンク内は 飼 料が 均 等に

抗酸化剤
で減
で減少
少

抗酸化剤を
与えない
２２℃
（涼しい）

抗酸化剤を
与えない

３４℃
（暑い）

抗酸化剤を
与えた
３４℃
（暑い）

２０１４年６月下 旬から、全 農 飼

料 畜 産中央 研 究 所の２２０日齢の

110

g/羽/日

105

フェスタ使用
無添加

90

1週

2週

3週

4週

5週

6週

7週

6週

7週

g

61

フェスタ使用59●他の資材との併用もできる

フェスタは重曹と効きめの仕組み

58が違うので、重曹と併用すると効果

無添加
1週

2週

3週

4週

5週

がプラスされる。また採 卵 鶏の場

表１．
ブロイラーの生産成績（０〜３６日齢）合、夏場は卵殻質の低下も大きな

増体重（g） 飼料摂取量（g/羽）た卵殻強化資材「エスク」
も
「フェス
暑さで
で増
増加

図３．
飼料摂取量

60

問題である。 同じく全農が開発し

U/ml● 研究所での試験データ44

た。また、14年８月にブロイラーを用

全農飼料畜産中央研究所で調図1. 暑熱時の肝臓過酸化脂質ましょう。畜 舎 内の湿 度や温 度が
日常 管 理では給 餌 器内に変 敗

より、暑熱ストレスを軽減して鶏の飼料摂取を促進し、夏の生産成績を重曹を与えるのはそのためだ。しか●活性酸素には、抗酸化物質が効く

写真2．畜舎内のクモの巣

一般的な細菌やカビは水分と栄

写真1．飼料がこびりついたホッパー

全農は夏場対策飼料「フェスタ」を6月から新発売する。抗酸化物質にうに卵重が重くなる傾向も確認できや皮 膚炎、肺炎なども起こりやすく、予防及び畜舎の衛生管理に注 意が必要です。

畜 舎の衛生 対 策の基 本は清掃

～採卵鶏とブロイラーの食欲をアップ！～

重曹によって改善できる。夏の鶏に病原体やカビ類が繁 殖しやすい梅雨から夏の時期。晴れた日は温 度と湿 度が上昇するため昼夜の体感温 度 差が大きく、家畜はストレスから体 調を崩しがちです。また下痢と消 毒 です。病 原

全農の新しい夏場対策飼料タ」と併用できるので、夏場の総合対策としてお勧めしたい。この夏は

無添加

2,386

3,813

フェスタ使用

2,444

3,872

表２．
野外試験結果（レイヤー：7〜9月）
卵重の変化（g）摂取量の変化（g/羽）

全農の新しい暑熱対策資材「フェ

無添加

＋９ｇ

＋２０．
２ｇ

スタ」をぜひお試しいただきたい。

フェスタ使用

＋１０ｇ

＋２２．
２ｇ

表３．
野外試験結果（ブロイラー：7〜9月）
育成率（%）

出荷体重（g）

飼料要求率

PS（生産指数）

無添加

96.1

3,044

1.76

351

フェスタ使用

97.5

3,094

1.72

366

鶏糞低減飼料の積極導入で、効果実感

鶏糞低減飼料の試験中
90

80

本誌１１４号（13ページ）で紹介した「採卵鶏用の鶏糞低減飼料」
は、
ＪＡ全農の飼料畜産中央研究所が独自に開発した配合飼料60

鶏 糞量︵g ／日／羽︶

70

である。
新飼料では原料構成や配合割合の見直しにより、
消化し

50

160

100

国内では、年間約２６０万ｔの鶏卵が生産され、鶏糞量は年間約８００万ｔにものぼる。鶏糞の処理
は、堆肥化してから物流コストをかけずに近隣耕地に還元する方法が基本である。しかし養鶏場の大規模集約化によって鶏糞の発生地が集中する一方、国内の耕地面積は年々縮小している。そのため、環境対策を行いつつ近隣での耕地還元を円滑に続ける事は農場にとっての大きな課題である。鶏糞低減飼料
は、こうした実態を受けて開発された。

使うと１台半分に約 %減少し、飼料をもとに戻すも 通 常は荷 台２ 台 分あった 鶏 糞 が鶏 糞 低 減 飼 料をうと荷台の上の鶏糞の量が明らかに少ない。ほかにプカーの荷 台に積んだ 様 子だ 。 鶏 糞 低 減 飼 料を 使

２はそれぞれ別の農場で１鶏舎分の鶏糞を同じダン

ま ず目で見て分かる 事 例を 紹 介する 。 写 真１と各地から寄せられる鶏糞量の低減の報告

写真 2. 鶏糞の量の比較（2）と再び２台分に増えたという事例もある。
また、鶏糞を重量で比較した事例もある。図１は５月の事 例で、 鶏 糞 低 減 飼 料の給 与 中は鶏 糞 量が少なめであった。期間平均すると、通常１羽あたりg あった鶏糞が鶏糞低減飼料では g に減少し、%の減少となった。このほかにも表のような事例があり、比較した時期を問わずに鶏糞重量が ％以上減っていることが分かる。

％だが、 鶏 糞 低 減 飼 料の鶏 糞は羽 日あたり２２９ から２０５ に減り、飼料ほかの農場では、鶏糞低減飼料を使うと飲水量がる。この鶏舎では糞乾設備を使用している（図２）。

鶏糞と飲水の量がはっきり同時に減少した事例であ農場では水の節約にもつながる。グラフの事例は、然と減るため、清潔な飲用水が豊富に利用できない

また、鶏糞の水分が減るとその分だけ飲水量も自調 整のためのオガクズも 少なくてすむ 。

だ。鶏糞の水分が減ると発酵が早くなるほか、水分水 性の成 分（ 繊 維 質 ）が減ったために得られた結 果

水分が ％に減っていた。これは鶏糞に含まれる吸料の鶏 糞は水 分

鶏糞に含まれる水分を測った事例もある。通常飼

飲水量が減り、鶏糞の水分も減少

20をもとに戻すと２２１ に増えたという報告があった。また別農場では飲水量が１８７ から１７３に減ったという報告もいただいた。

は ～ ％ 減少するとみられる。

な測定事例はないが、鶏糞成分からの試算では堆肥の鶏糞堆肥が減った」という報告も出ている。精密０・２％に減った」という報告もあった。更に「発酵後れが抑えられたためか汚卵の発生率が０・６％からくても 発 酵 しやすくなった」「鶏の体やケージの汚があり「鶏糞の好気性発酵が促進されて 、気温が低

糞の形状ではコロコロしてベタつかなくなる効果

ml

25%

60

ml

ml

20%

25

ml ml

27%

65

鶏 糞 低 減 飼 料の出 荷 数 量は発 売以 来 増 加してい％を 占める 。この事は養 鶏の環 境 対 策る。東北地区では、採卵鶏向けのくみあい配合飼料のうち 約価値への期待の表れだといえるだろう。

にまつわる課題の大きさと、配合飼料の新たな付加

30

低減率

2018/11/29 19:14
119号P8-9.indd すべてのページ

56

1

20

103g

〈鶏糞低減 飼料〉
〈通常飼料〉
棒グラフが２色の時期は、前後の飼料が混ざった切り替わり時期を表す

30 86
1

15

71g
45

3月の事例は糞乾設備があるため、鶏糞の重量が少ない（6月16日）（5月26日） （6月13日）（5月23日）

83g
50

150

鶏糞低減飼料
の鶏糞量

35

138g

40

89g

170

114g

写真 1. 鶏糞の量の比較（１）

通常飼料の
鶏糞量
180

5月
55

3月
60

切替後

190

1月
飲水量
（右軸）

比較時期
鶏糞量
（左軸）

200
65

開
開
開

切替後

切替前

切替前
30

（ml／日／羽）（ g／日／羽）

験
試
間
4週
始
間
3週
始
間
2週
始
間
1週
開

始
始

開

表．鶏糞低減飼料による鶏糞量の減少効果（1日/１羽）
図 2. 鶏糞量と飲水量の変化点に普及が進む、鶏糞低減飼料の活用事例を紹介する。
2週
後
験
試
1週
後
験
試

やすく鶏糞の排せつ量が20％以上減少。今回は東北地方を起
間
間
時
終了
後
後
後
後
前
40

養鶏

鶏糞処理の
負担軽減に活路（糞乾設備あり）

図1. 1日／1羽あたりの鶏糞量の変化

45

いしている。
また 、コストの上 昇を 少しでも 抑えるため、 鶏糞 低 減 飼 料に 変える タイミングで低 Ｃ Ｐ化や 、 銘
柄の変更を提案させていただく事もある。
大 切なのは、 鶏 糞の低 減や鶏 糞 低 減 飼 料を 使 用

全国的に広がる鶏糞低減飼料

で顕 著に生 糞 量 が減 少するとともに、 飲 水 量 及 び
糞中水分含量についてもはっきりとした減少効果が始まった。多くの農場で野外試験を実施、飼料内容料 ㈱ にて、 鶏 糞 低 減 飼 料への本 格 的な取り 組みがの減 少も 確 認できた 事から 、 堆 肥 発 生 量もしっか

メントもあった。また、水分含量だけでなく乾物量

堆肥化処理がしやすくなったという農場担当者のコ見られた（ 図２ ）。 水 分 含 量 が減る 事で、その後のの見直しを繰り返し行い、発売以来、出荷量は増加
りと減少させる事ができている。

年 頃より 、 ＪＡ全 農 北 日 本くみあい飼してきた 。 現 在では、 同 社の採 卵 鶏 飼 料のうち 約当然の事ながら、鶏糞処理の問題は、北日本エリ
よ り 使いや すい形の 鶏 糞 低 減 飼 料 体 系 を 確 立し 、や 、コスト 低 減の 検 討 、 使 用 原 料の 選 定 を 行い、その後も 試 験を 繰り 返す中で、 夏 場の影 響 調 査

アにとどまらず、全国的な課題となっている。鶏糞
本格的な販売を開始した。

％が鶏糞低減仕様となっている。

の海 外 輸 出やコンポストの活 用などを 進める一方 、
発 売以降 、 北 日 本エリアと 同 様に出 荷 量は大きく増加し、現在では月間５千t弱が鶏糞低減飼料

鶏糞低減飼料が採用されるケースも増え、全国へ広がりつつある。
となっている（図３）。ほとんどの農場で効果を実感に、山間部が多く耕地面積が広いとはいえず、堆肥して利用していただいている（図４）。高床鶏舎で、していただき、コスト面での増加はあるものの継続

は地 域 別の耕 地 面 積を 示したものだ が、 特の需要が少ない中国・四国地域を中心とした西日本
除糞の頻度が少ない場合は効果を実感しにくいとい図

エリアでは、鶏糞低減飼料の需要が大きくなってきう 意 見もある が、 実 際に鶏 糞サンプルを 取り 、 重

コストを少しでも抑えるためにてもらう場合もある。

量や水 分を 測 定する 事で効 果を 数 値として実 感している。

鶏 糞 低 減 飼 料の給 餌 実 験ＪＡ西 日 本くみあい飼 料 ㈱ では、 先 行 開 始していた 北 日 本エリアや、 全 農 飼 料 畜 産 中 央 研 究 所のポイントとして、 費 用 対 効 果の問 題 がある 。 鶏 糞

鶏 糞 低 減 飼 料を 継 続 採 用するかど うかの大きな験 の 提 案 及 び 実 施 を 開 始 し た 。 初 期 の 試 験 では 、

低 減 飼 料は、 消 化 性の良い原 料を 組み合わせ 、 飼

年より 鶏 糞 低 減 飼 料の野 外 試

３～４ 日 ごとに、 鶏 舎の決められた 区 画の鶏 糞を料 用 酵 素を 活 用する 事 が多いため、 価 格 が増 高す

データを 活 用し 、

回 収し 、 通 常 飼 料から 鶏 糞 低 減 飼 料への切り 替わる 。 採 用の際は、この価 格 増 高 分と 鶏 糞が減る 事

鶏糞が固くなった印象

C農場 2018年6月以降継続供給

生糞で20％減少

高床鶏舎のため効果が分かりにくいが、継続希望

J農場 2018年11月でコスト面から供給中断

鶏糞が固くなった印象

46

り期間とその前後の鶏糞状況を確認した（写真）。

I農場 2020年1月以降継続供給のメリットを比較してもらったうえでの検討をお願

開始

開始

週間後

週間後

B農場 2019年1月以降継続供給

ある 農 場の試 験では、 鶏 糞 低 減 飼 料の給 与 期 間

る 経 費を 削 減してもら う 事である 。 鶏 糞 低 減 飼 料
は あ く ま で も その た めの 選 択 肢 の １つと 考 え ている。
今 後 も よ り 効 率 的 な 農 場 運 営 に 役 立 てる よ う 、
鶏 糞 低 減 飼 料の安 定 的な 供 給と 生 産コストの低 減

試験後 週間

試験後 週間

開始

週間後

週間後

開始前

試験後 週間

試験後 週間

試験終了時

開始

週間後

開始

週間後

開始

開始前

コメント

生糞で20〜25％減少、汚卵も減少傾向
状況

試験後 週間

試験後 週間

開始

週間後

開始

週間後

試験終了時

開始 週間後開始 週間後開始 週間後開始 週間後開始前

試験後 週間

試験後 週間

試験終了時

開始 週間後開始 週間後開始 週間後開始 週間後

開始前

4

4

（年）

3

3

2020年
1月

2

1

2

高CPでは鶏糞が固くなった。低CPでは変わらなかった

2019年
1月

1

1

2

15
1

40

農場

2

試験終了時

20
50

H農場 2019年6月以降継続供給

0
2018年
4月

25

平均14％減少60

生糞で20％減少。飲水量と鶏糞の質が変わった
F農場 2019年1月以降継続供給

G農場 2019年1月以降タンパク原料見直しによるコスト低減とあわせて継続供給 生糞で15〜20％減少
2000

平均12％減少30

鶏糞低減試験中70

D農場 2018年11月以降低CP化によるコスト低減とあわせて継続供給 生糞で15〜20％減少。鶏糞性状が扱いやすくなった
4000

鶏糞低減試験中

鶏糞水分（%）

A農場 2018年4月以降継続供給
（t）
6000

乾物量
（g/日/羽）

1

4

3

2

1

2

1

4

3

2

1

図4. 農場別利用状況とコメント

図3. 西日本エリアにおける鶏糞低減飼料出荷量

2に向け、更なる飼料の改良を進めていく。

70

普及が進み、
その後、全国的な広がりを見せている。特に中国・四国地域を中心とした西日
東海
近畿
219,900 ha 252,400 ha

関東・東山
709,100 ha

してもら う 事ではなく 、 農 場 全 体での鶏 糞に関す

90

120
40

160

平均30％減少
80

飲水量

鶏糞低減試験中

本誌114 号、119 号で紹介した「採卵鶏用の鶏糞低減飼料」。
当初は北日本エリアを中心に

中国
235,900 ha

18
140
60
50

平均12％減少180

鶏糞低減試験中（ml/日/羽）
200

生糞量

鶏糞量を減らし、生産コストを下げる

北陸309,000 ha

2
0
1
7

図2. 鶏糞低減飼料の給与効果

鶏糞低減飼料の広がり
東北
830,700 ha

30
出典：農林水産省「作物統計」（令和元年）

本エリアでの普及が進んでいる事から、今回は西日本エリアでの活用事例を紹介する。
四国
133,700 ha
九州・沖縄
562,800 ha

養鶏
北海道
1,144,000 ha

1（g/日/羽）100

図1. 地域別耕地面積
写真. 鶏糞の回収、重量測定の様子※棒グラフが２色の時期は、前後の飼料が混ざった切り替わり時期を表す

E農場 2019年2月以降低CP化によるコスト低減とあわせて継続供給 生糞で15〜20％減少

利用のメリット
消化の良い原料を多く配合するため、通常の配合

鶏 糞 量を 減らす最も 重 要なポイントは、 飼 料の消 化は得 意ですが繊 維 質をあまり 消 化できないの

消 化を 良くする 事です。 鶏はデンプン類や 脂 肪の国 内には１億４千 万 羽の採 卵 鶏が飼 育されておで、繊維質を減らした飼料を給与すると鶏糞量を国 内の鶏 糞 発 生 量と 課 題
０万ｔの鶏 卵 が生 産されていまるための手間や場所も必要な事から、養鶏生産者

ハエによる 環 境 問 題の原 因になりやすく 、 発 酵すさせる事で良質な有機肥料になる一方で、においや発 生しています。 養 鶏 場から 発 生した 鶏 糞は発 酵

すが、それにともない年 間 約８００万ｔの鶏 糞 が消化が苦手ですが、消化酵素を飼料に配合する事配 合する 事も 重 要なポイントです。 鶏は 繊 維 質の

維 質 が低いので積 極 的に配 合します。 消 化 酵 素をらします。一方、魚粉などの動物性タンパク源は繊まといった 原 料は 繊 維 質 が 多いので配 合 割 合を 減減らす事 ができます。 具 体 的には、 米ぬかやふす

り 、 年 間で約２は処 理に苦 慮しています。 畜 種 別の苦 情 発 生 状 況
で飼 料の消 化を 助け、 糞の量を 減らす事 ができま240
（26.4） 75（20.9） 50（21.7） 87（36.0） 389（26.1）
肉用牛192（21.2） 93（25.9） 54（23.5） 65（26.9） 351（23.5）
豚273（30.1） 130（36.2） 22（9.6）

34（14.1） 388（26.0）
その他

23
（2.5）

33（13.6） 64
（4.4）

3月
2月
月

1月
月

月

9月
8月
7月
6月
5月
4月
3月
2月
月

1月
月

月

9月
8月
7月
6月

出典：農林水産省報告「畜産経営に起因する苦情の発生戸数（令和元年）」によると、採卵鶏においてはハエなどの害虫による

2,000

乳用牛

5月

（100.0）908（100.0）359（100.0）230（100.0）242（100.0）1,491

す。 飼 料 中の数字は戸数、
括弧内は苦情の種類における各畜種の割合（%）

苦情が他の畜種よりも多い傾向にあります（表）。
繊 維 質を 減ら
し 、 更に 消 化

合計
その他

鶏 糞 低 減 飼 料 開 発への取 り 組み
酵 素 に よって
9（3.7）

4（1.6）

全 農 飼 料 畜 産 中 央 研 究 所（以 下 、 研 究 所 ）では、が 減って 糞 の

60
（6.6）

7
（2.0）

分 解すると 、により鶏糞発生量 が低減できる技術の研究開発を
吸 水 性 が下 が

ブロイラー

3
（1.3）

養鶏生産者の鶏糞処理にかかる負担を軽減するた

進めてきました。研究所で培った知見の配合飼料へ
り ま す 。これ

（t/月）

14
（3.9）

腸 内の繊 維 質の実用化にあたっては、北日本くみあい飼料と共同に よって 鶏 糞

12,000害虫

めに、 長 年にわたって飼 料 成 分や飼 料 原 料の構 成

で進め、いくつもの生産現場で実証試験を行ってきて 鶏 糞の 量 がの 水 分 が 減っ

場では、一般的な飼料を給与した場合と比較して、
減 る ほか 、 鶏より生産者にとってメリットが得られるよう、鶏図2 東北エリアにおける鶏糞低減飼料供給数量推移

苦情発生状況

ました 。 毎 日 鶏 糞 量を 測 定していただいたある 農％鶏 糞 発 生 量 がの飲 水 量 が 減

鶏糞低減飼料を給与する事で約減少したという結果が得られました（図１）。また、に大きなコストをかけているような場合には経済的

糞低減効果が高まる飼料成分や原料の組み合わせをられます。

り 、 汚 卵を 減

メリットを得る事ができます。これまでの利用者様追求した結果、その新規性が認められて特許取得に

4,000

4月

47

別の農 場では 、 回 収した 鶏 糞を 積んだトラックのからは、「コンポの稼働時間が短くなり電気代が節約至りました。特許技術を取り入れた鶏糞低減飼料

鶏糞低減飼料を給与した鶏舎の鶏糞量

水質汚濁
悪臭

6,000

らす効 果も 得できた」「鶏糞量が減ってトラックの燃費が良くなっ

は、冬が長くて肥料需要期間が短く、鶏糞処理の課

10,000荷 台を 見て、 糞 量 減 少 が一目 瞭 然であるという 評価もいただきました（写真）。

ります。その他、日々鶏糞処理に苦悩している農場
従業員の心身的な負担軽減も期待できます。

た 」「 糞 が 固 くな り 鶏や 設 備の 汚れ が 減 り 汚 卵 が題を持つ生産者が多い東北地区を中心に販売拡大を

更なる 供 給 拡 大へ減った」という声もいただいており、多くの側面から

しています
（図）
。今後、全国の鶏糞処理に課題を抱飼料と比較すると価格は高くなりますが、鶏糞処理

経済性を検証する必要がありそうです。また、冬にえる生産者へ普及拡大を進めていきたいと考えてお14（5.8） 218（14.6）

10 11 12

合計

2020年度

さば

堆肥需要が減る事で捌ききれない鶏糞がたまりがちなりますので、鶏糞低減飼料の利用がその解決策の

通常飼料を給与した鶏舎の鶏糞量

全農の新しい複合酵素剤「クミアイーゼ」を採用した最新製品のポスター

2019年度ります。近年、環境問題への関心がますます強くな60

な農場では、冬だけでも鶏糞低減飼料に切り替える

70

り、畜産における糞尿処理については大きな課題と鶏糞低減飼料一般的な飼料

１つとなれば幸いです。

120（13.2） 40（11.1） 97（42.2）

10 11 12

鶏糞低減でコスト削減

80

81
（5.4）

採卵鶏

0

ＪＡ全農は、
ＪＡ全農北日本くみあい飼料株式会社（以下、
北日本くみあい飼料）と共同で、2021年5月28日に「ふん量低減のための家きん用飼料」の特許を取得しました（特許第6891146 号）。
今回は特許取得に至るこれまでの取り組みを紹介いたします。
50

表
8,000

20

8日

5月2

「ふん量低減のための家きん用飼料」
で 特許取得

6

S
NEW
約20%
90

鶏糞 発 生 量︵ｇ ／ 羽 ／ 日 ︶100

鶏糞発生量低減効果

事でふん詰まり状態になる事を防ぐサポートにもな

図1 鶏糞低減飼料の給与による

夏場
対策飼料

フェスタ

※フェスタ（FESTA）は、Feed Supplement of Total Antioxidantの略です。

夏場の成績を維持する新しい飼料を紹介します
暑熱ストレスと成績低下の原因、活性酸素を消去し生産性を維持!

フェスタの上手な使いかた

飼料の摂取を促します! 体重や卵重の低下をやわらげます!

気温が急に上がると、体内で活性酸素が増えます。
フェスタを暑くなる直前に給与しましょう。

猛暑の1週間前からの使用をおすすめします!

採卵鶏、ブロイラーのどちらにもおすすめです。
・配合飼料1トン当たり1kg(0.1%)をよく混合します。
・採卵成鶏、ブロイラー、種鶏の全てに使用できます。
・暑くなる1週間ほど前からの使用が効果的です。

夏場の成績低下のメカニズム

ブロイラーでの効果

暑くなると体内で「活性酸素」が増えることが分かっています。
活性酸素が増えると過酸化脂質やSODという物質が増えます。
肝臓の過酸化脂質（nmol/g）

50

2,000

40

1,500

30

1,000

20

500

10
0
34℃

22℃

（U/ml）

左：肝臓過酸化脂質
右：血しょうSOD

2,000
1,500
1,000
500

0

0

無添加

抗酸化物質添加全農 飼料畜産中央 研究 所調べ

採卵鶏での効果
飼料摂取量

110

上：フェスタ使用
下：無添加

105

59
1週

2週

3週

4週

5週

6週

7週

58

飼料要求率

生産指数
（PS）

無添加

95.0

3,039

5,258

1.76

382

フェスタ使用

94.9

3,075

5,277

1.74

391

全農 飼料畜産中央 研究 所調べ（H26 .7〜9）

採卵鶏にもブロイラーにも、おすすめします。
フェスタの 特 長
夏場対策飼料フェスタは抗酸化作用を持つポリフェノールとビタミンを配合しています。
ウコンのポリフェノール(クルクミン)とブドウのポリフェノールに加え、脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンをバランスよく配合しました。
採卵鶏 、ブロイラー、種鶏のいずれにもおすすめです。
フェスタは重曹とは作用の仕組みが違うので、重曹との併用もおすすめです。

上：フェスタ使用
下：無添加

62

60

95
90

卵重

（g）
63

61

100

飼料摂取量
（g/羽）

34℃

活性酸素は細胞を傷つけます。
（nmol/g）50
この活性酸素を消す働きを持つのが40
抗酸化物質です。
30
抗酸化物質を鶏に与えると、活性酸素 20が消えて影響がやわらぎます。
10

（g/羽）

出荷体重
（ｇ）

夏場の飼料摂取量が増え、体重が大きくなりました。

0
22℃

育成率
（％）

血しょう SOD 活性（U/ml）

1週

2週

夏場の飼料摂取量が増え、卵重が大きくなりました。

3週

4週

5週

6週

7週

全農 飼料畜産中央 研究 所調べ（H26 .6〜7）

10万羽規模の養鶏場で日産卵量が1g増えれば、夏の7月〜9月に約100万円の収支改善が見込めます。
ぜひ全農の夏場対策飼料「フェスタ」をお試しください。

お問い合わせ・ご注文は、お近くのＪＡ、経済連、くみあい配合飼料、科学飼料研究所の営業担当まで

お問い合わせ・ご注文は、お近くのＪＡ、経済連、くみあい飼料、科学飼料研究所の営業担当まで48

牛 ・ 豚 ・ 鶏 HG ： 10 ～ 500 倍 ・ HG2.5 ： 4 ～ 200 倍

デオマジック HG2.5《原液 2.5 倍希釈品》 1000ml も発売！

49

お問い合わせは

動薬部

TEL:027-347-3223

札幌事業所

TEL:011-214-3656

株式会社 科学飼料研究所

東北事業所

TEL:019-637-6050

関東事業所

TEL:027-346-9091

北九州事業所 TEL:096-294-8322

南九州事業所 TEL:099-482-3044