養 牛編

優良事例集
飼料の安定供 給で 畜産 物の生 産を支える

養牛生産性向上優良事例集
令和 4 年 6月発行

編 集 委 員 鈴木和明／中尾山隆司／剱持和幸／澤明／森本哲生／嶋亮一／
相良倫成／内堀寛之／江崎尚二／泉瑞枝／出雲智子／児玉博士／
加藤美和／笹渡翔／岩楯かをり／小宮山大介／髙橋光

発行元

ＪＡ全農畜産生産部推進・商品開発課
東京都千代田区大手町 1-3-1
TEL 03-6271-8236 FAX 03-5218-2526※本誌の無断転載を禁じますབྷம

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15
16
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35

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38
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40
40
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42

18
19
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21
21
22
22

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43
44
44
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23

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機材・資材のご紹介į෤ᆚ}ᰦ)in}z\{eiᰦ֦෤຦ũ຦įᰦᷓᷜᷟᷨᷔḍ᷋,

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02

50
50
51
51
52
52
53
53
54
54

低コスト和牛生産方式実証試験

図１. 通算配合飼料費〜配合飼料における和牛の生産性〜

100

通 算 配 合 飼 料 費︵ 相 対 値 ︶高騰を続ける配合飼料原料や素牛価格、安価でさっぱりとした赤身肉を好む健康志向の消費者の傾向など、和牛生産をとりまく状況は日々変化している。そこで、本稿では消費者ニーズに合致した、現況をふまえた新たな黒毛和種肥育牛の経営モデルを紹介する。

● モデルのコンセプト

低コスト飼料を用い、更に原料情

枝肉重量500kg・3等級中心の肉に配合割合を変更した。

肥育にかかるコストを抑え、かつ質の和 牛 肉 生 産を目標に、① 血勢と生産目標を考慮し、4半期ごと●枝肉成績

その結 果、一般配合飼料に対

肉 質は 劣るものの、約 90 % の 牛統にこだわらない安価な素牛導入、 して飼 料 費が約17 ％ 低 減 できたで3 等 級 以上の成 績が 得られた。

給与、③28カ月齢出荷、④ビタミ
ンＡ・モネンシン添加飼料の1本体
養体系を検討した。

系とする）は対照区と同等の発育をえられた（表 1）。

83

低コスト和牛生産体系

●収益性

180

対照区

肥 育 期 間を短 縮した分、低コストの黒毛和種去勢牛を対照区として和牛生産体系で小さかった（表1）。 じて算出した。低コスト和牛生産体

400

また、低コスト和牛生産体系で系は全国平均と比較し、1 頭あたり300は 配 合 飼 料にビタミンＡを添 加

約4％の収益性向上が見込まれた● 配合飼料費（60IU/100g）することにより、血中（図4）。出荷する枝肉の重量及び200

ビタミンＡ濃 度の低下が緩やかで肉質成績が全国平均程度の生産ンを添加したオールマッシュ形態のあった（図 3）。

者に向くモデルといえるだろう。

A
IU
/
dl

（㎏） 500

飼料（配合飼料 + 粗飼料）費を減

低コスト和牛生産体系

100

︶

5

図 4. 収益性

10

15

20
月齢（カ月）

25

30

60
20

5

10

15
20
月齢（カ月）

低コスト和牛生産体系
供試頭数14 3 頭
28.3 ±

0.7

19（ 約4％向上）

100

出荷月齢

（カ月齢）

0.5

出荷体重

（㎏）

764.3 ± 54.9

794.2 ± 68.0

枝肉重量

（㎏）

483.1 ± 37.7

499.9 ± 49.7

80

5 等級率

（%）

1.4

23.1

60

４等級以上率

（%）

46.9

71.8

3 等級以上率

（%）

91.6

94.9

格付等級

ロース芯面積（㎠）55.7 ±

7.9

60.2 ±

8.0

バラ厚

（㎝）

8.3 ±

0.8

7.9 ±

0.9

皮下脂肪厚

（㎝）

2.2 ±

0.6

2.1 ±

0.6

BMS

5.1

6.4

BCS

4.0

3.8

締まり

3.4

3.9

きめ

3.8

4.2

素牛費

枝肉金額

120

対照区
供試頭数39 頭
30.0 ±

25

40

33
10
3

10
0

55

51

収入

支出

低コスト和牛生産体系

03

15

30

20
0

30

※低コスト和牛生産体系の枝肉金額を100とし、相対値で示した ※一般体系は平成24 年度農林水産省生産費調査をもとに試算

飼料費表 1. 枝肉格付成績

対照区

140

600

合飼料で飼養した約30カ月齢出荷

収益は、枝肉総額から素畜費、一般体系（全国平均）

図 3. 血清中ビタミンＡ濃度 ※平均 ± 標準偏差で示した700

示したものの（図 2）、 出荷体重は

配合飼料はビタミンＡ・モネンシ

10
0

80

800

比較対象として同時期に一般配

用いた。

−1

ビタミン ︵

モデル（以下、低コスト和牛生産体

脱固定化計算分900

体重系の条件で黒毛和種去勢牛の飼−5

図 2. 体重 ※平均 ± 標準偏差で示した

る制限給与が要因の１つであると考新たな黒毛和種肥育牛の経営

基本飼料価格分

低コスト和牛生産体系

500kgに届かず、肥育前期におけ

●肥育成績

−11

60

一 方、目標とした枝 肉 重 量は変更する（脱固定化）配合飼料の肥育期間短縮分

低コスト和牛生産体系はビタミン

Ａを添 加したため対 照 区と比 較し②原料情勢に応じて柔軟に内容を （図 1）。

※一般飼料費を100として相対値で示した

収入

支出

一般体系（全国平均）

生産費の３分の１を占める粗飼料費

飼料費が子牛生産費全体の 3 割以上を占めている

的には、自分たちの農場で受精卵を年 回程度採卵

長期間使用し、償却費を抑えるようにしている。具体

繁殖牛は繁殖機能が低下しない限り、できるだけその他のコスト削減策

子牛生産費
平成23年度
農林水産省統計に、最も費用を占めるのが飼料費であり、なかでも繁し、高齢牛や血統の劣る繁殖牛に移植している（現時分の 程度に抑えている工夫も注目に値する。自

加えて、自分たちの手で牛舎を作ることで建設費をる優良な子牛の生産が可能になった。

採卵などに要する費用は増えるものの、購買者が求めの状態をチェックしながら決めている。このことでら枝肉成績を直接聞き取り、それに育種価や牛自体

なお採卵する繁殖牛は、子牛を購買する肥育農家か点で借り腹として利用している繁殖牛は半数程度）。

る（右ページ円グラフ）。

自給粗飼料の活用
この農場の敷地内にあるの水田では飼料稲の水田を所有する近隣の稲作農家か

（WCS）
を育てて、
ラップサイレージを生産している。

スを作付けしている。また、グラスやオーチャードグラス、イタリアンライグラの畑では、スーダン

殖牛に対する粗飼料費が大きなウエイトを占めてい農林水産省の統計によると、子牛 頭を生産するの所有している家族経営の和牛繁殖農場である。

今回登場する農場は、 頭規模の繁殖牛と、水田を粗飼料の自給生産を中心にコスト削減を果たした例を紹介する。
設計が可能になった。敷料には、近隣の稲作農家から作することで、牛の快適性、人間の作業性を考慮した

らは、乾燥稲ワラと稲ワラロールサイレージ（稲刈りは カ月齢まで親牛につける自然哺乳だが、子牛の状ており、子牛の事故もほとんど発生していない。子牛生産成績については、分娩間隔は 年 産を達成し販売価格の推移とができている。

集めたもみ殻を使って、オガ粉の購入費を削減するこする条件で確保している。
この結果、繁殖牛に与える粗飼料の購入費がゼロになった。同時に自給粗飼料の十分な給与により、空腹ストレスを減らすことが可能になり、牛の状態を常に良好に保てるようになった。
一方で、子牛には成分が安定した良質な粗飼料を給与する必要があることから、外部から購入した粗飼料

態を見ながら人工哺乳に切り替えたり、追い乳で追加
これらの取り組みに加え、頻繁に牛舎に足を運んで哺乳をしたりしている（特に初産の子牛）。

の稲ワラは短くカットしたもの、長ワラのままのも牛の状態を確認している。小さな努力の積み重ねにても高いレベルの販売価格を維持している。

よって、コスト削減を図りながら、市場平均と比較しの、サイレージの 種類を与え、育成期の腹作りを重に移行できるように工夫している。

去勢

メス

10

04

繁殖雌牛
償却費12％
その他13％

衛生費4％

1

所 在 地：関東地方
飼養頭数：和牛繁殖雌牛50頭
従業員数：2名
2010
2011
2012（年）
去勢・メスともに市場平均より上回る販売価格
自家で受精卵移植をしながら繁殖牛を可能な限り使用 もみ殻の活用による敷料費の低減

繁殖農家のなかでも一般的な家族経営による中規模の複合農家が、（チモシー）を中心に、稲ワラを追加給与している。こ1

自給粗飼料：年間1000個を超えるラップサイレージ（直径120cm）を集荷
0労働費33％

飼料費35％

1

2012（年）
2011
50

生産基盤を維持するためには、
さらなるコスト削減の努力が求められている。

の２、３日後に集荷する高水分タイプ）を堆肥と交換

さらに約

3

4

2010
0

国内の和牛繁殖頭数は3年前をピークに減少が続く。

1

3
ha

市場平均
農場平均
（万円）
60

生産性向上のための優良事例（肉牛）10ha

視するとともに、肥育農家で肥育される際にスムーズ

3

過去３年間の子牛の販売価格（税込）
過去3年間の子牛の出荷平均価格（全国統計）
自作牛舎：地域の仲間に協力してもらい自前で牛舎を建設

の取り組み
50

種付け料3％

4

コスト削減
15
ha

50

40

30

20

10

40

30

20

夏場から秋口にかけての飼養管理

MEMO

暑熱期の肥育牛のビタミンAとβカロテン※「中研」
は全農飼料畜産中央研究所の略称です

近年、盛夏のみならず残暑時にも気温が高

いため、牛も人もより一層体調管理に気をつける必要があります。本項目では黒毛和種

肥育牛における暑熱時のビタミンAコントロールについてご紹介します。

笠間乳肉牛研究室

体表面積が小さく熱放出の能力が低い肥育牛
黒毛和種肥育では肥育中期において、肉質を向上させるためのビタミンA（以下VA）
コントロールが一般的に行われています。しかし、VAが欠乏した場合、食欲の低下や視覚障害、重度の場合には起立不能が引き起こされる事から、欠乏を起こさない範囲での適切なコントロールが求められます。
肉牛は乳牛と比べると暑さに強いイメージがあるかもしれませんが、肥育牛は体の大きさに対して体表面積が小さく、体内に蓄積された熱を放出する能力が低
いため、暑熱ストレスの影響は決して小さくありません。暑熱ストレスを受けた肉牛は採食量が低下し生理機能に悪影響が及び増体が悪くなる可能性が高くなります。そして、牛のVA消費量も暑熱ストレスに大きく影響されます。図１は暑熱期と通常期において、肥育牛（去勢、平均月齢約19カ月）の血中VA濃度の推移を比較したグラフです。飼料は稲わらを1.5kg/
日、VA製剤の含まれていない市販の配合飼料を9～9.5kg/日給与しています。
通常期において、血中VA濃度が7.1IU/dL低下した
図1.暑熱期 (7～8月) と通常期 (5～6月) の血中VA濃度の比較

濃度︵

︶

暑熱期
3

6

9

13

経過日数（日）

16

20

24

12

g
/
d
L

3

︶

0

通常期

血中βカロテン濃度︵μ

血中

V
A 50

20

季節に応じたVAコントロールをこれまで示したデータから、夏場のVAコントロール
を他の季節と同じように実施するとVA欠乏となる可能性が高いと考えられます。VAの補給方法としては、元になるβカロテンが多く含まれるアルファルファ等の粗飼料の補給、VA製剤の経口補給あるいは注射が挙げられます。
特に夏場でも厳しいVAコントロールを実施している場合には、餌の食べ具合や牛の行動を観察し牛の状態を把握する事、定期的に血液検査を実施し、血中VA濃度を把握する事が重要です。そのうえで、血中VA濃度が30IU/dLを下回らないように、早いうちから少しずつ補給する事でVA欠乏を防ぎましょう。
図2.暑熱期 (7～8月) と通常期 (5～6月) の血中βカロテン濃度の比較

60

I 40
U
/
d 30
L

のに対し、暑熱期には同じ期間で22.1IU/dL低下しました。暑熱期には飼料摂取量の低下も見られますが、VA効力の低い飼料を給与しているので、飼料摂取による影響はほとんどありません（いずれの時期も飼料からのVA摂取量は約1900IU/日）。この事から、暑熱
期には暑熱ストレスによってVAの消耗が著しくなっていると考えられました。
図２は図１と同じ牛の血中βカロテン濃度の推移です。βカロテンは体内でVAに変換される物質であり、主に粗飼料に含まれます。暑熱期の血中βカロテン
濃度は通常期より低い濃度で推移しました。肥育牛の血中βカロテン濃度の正常値は明らかにされていま
せんが、暑熱期の牛は通常期の牛よりもVAに変換可能なβカロテンが不足しており、この事も暑熱期に血中VA濃度が低下した原因の１つと考えられました。

9

6

暑熱期
0

0

3

通常期
6

9

13

経過日数（日）

16

20

24

暑熱期（日平均気温: 27.8℃、
日平均湿度: 75.6%、
日平均THI: 78.7） 通常期（日平均気温: 20.6℃、
日平均湿度: 74.3%、平均THI: 67.4）

05乳牛・肉牛の暑熱対策〜早めの準備が効果大な夏場のクール対策〜
暑熱ストレスによる影 響は、生産性の低下だけでなく、抗病性が低下し各種疾病に罹りやすくなったり、発情の微弱化、受胎率の低下
といった繁殖成績の悪化を招いたり、経済面で大きな損失を被ることになる。本格的な夏場に向けて早めの対策を講じ、快適に生活できる環境づくりや飼養管理の改善が重要だ。

写真3．
ソーキング

●舎内温度を低下させるためにーンにおけるドライミスト試 験でも、

清 潔に保つことが非 常に重 要だ。

温 度は約2 .8℃の低 下にとどまる。

①細霧装置によるミストと送風を組

暑熱ストレスの低減によりコンポスト

水量を調整し牛床が湿潤にならな

しかし、同じ外気温 3 0℃でも湿度み合わせた冷却（写真1、2）

バーンでの横臥時間が増加し、結いようにし、また除糞作業を徹底しが 70％であれば4.5℃まで冷 却で場合には、心臓に過大な負担をか果として乳房炎が減少することが確て、清 潔な環 境を保 持することがき、より低い温度に下げることが可

けないための注意が特に必要であ

この方 法には、ホースを直 腸にで周囲から気化熱を奪い気温を低認されている。

必要である。

能となる。この冷風を、ダクト送風る。心 臓から遠い部 位より冷 水を挿入して冷水を注入する冷水浣腸下させる。高湿度の空気を送り出②ソーキングによる冷却（写真3）③クーリングセルシステム（図 2 ）を使って牛の頭上に送風することに徐々にかけていき、蹄から肢、頚と、細長い風船に水を詰め凍らせ、し、低湿度の外気を取り込む換気ノズルから吹きつけた水で牛体をクーリングセルシステムとは、入気より、牛舎でのスポット冷房として利部から背部に20～30分程度ゆっく

直接直腸に挿入する2 種 類がある

直接濡らし蒸散作用で体温を下げ側に設置したクーリングパッドに循用することができる。

りと濡らしていくと、体温は約１℃低（ 写真 4、5 ）。

る方法。送風機と組み合わせること

環 水を流し、気 化 熱により温 度を

牛舎での普及は進んでいないが、でより効果が高まる。

下げるシステムで、ウインドウレス豚

大規模な改修が不要なこと、消費

細かい霧状の水が蒸発すること

扇の設置が必須である。
この装置によりサーモグラフィによる温度分布から牛舎（約−3℃）と牛●猛暑時の熱射病緊急対処法①牛体に直接水をかけ急冷する

下し、暑熱ストレスから回復させることができる。

が流れているため、直腸を冷やすことにより血液を冷却し、全身を冷やす効果がある。

先述の笠間でも実験して有効性を確認している。ただし、あくまでも体（約−2℃）の両方で温度が低下

乳牛の乳房が濡れると、乳房炎

舎などで採用されている。湿度によ

電力が比較的かさまないことなどのメ②更に急激に体温を下げる方法

応 急 措 置であり専 門 家・獣 医 師することが確認された（図 1）。笠間の多 発につながる。そのため、乳り低下する温度は異なり、例えば外リットがあるため、今 後、牛 舎にもとして「直腸冷却法」がある。直腸へ相談し、獣医師が来るまでの補

乳肉牛研究室の乳牛コンポストバ

房を濡らさないように注意をはらい、

気 温30℃湿 度80 %であれば入 気

広まっていく可能性がある。

周辺には太い動脈（内腸骨動脈）

助的手段と考えていただきたい。

写真1．
牛舎に設置したミストノズル

図1. ミスト使用前後のサーモグラフィ

図2. クーリングセルシステムの模式図（湿度70％の場合）

牛舎の温度分布

写真4．
氷による直腸の冷却

外気温30℃
給水配管

写真2．
送風とミストの組み合わせ

クールセルユニット
Before

牛の周辺温度35～36℃

After

牛の周辺温度32～33℃

写真5．
牛の直腸に挿入牛体表面の温度分布

余剰水回収配管
貯水タンク・送水ポンプユニット

Before 牛の体表温度34～35℃

After

入気温25.5℃

牛の体表温度32～33℃
06

梅 雨 前から始める夏場 対 策

暑熱指標とミスト・ソーキングによる対策

THI ＝ 0.8×温度（℃）+（相対湿度/100）
×（温度（℃）−14.4）+ 46.6

度及びTHIが用いられていますが、近年ではTHIに風速、日射強度（太陽光の強さ）を加味した指標もあります。今回は既存のものから新しい知見のものまでいく
つか紹介します。
まず、風速による牛の体感温度について、以下の式で求める事ができます
（山本、
1992）
。

例えば気温25℃、湿度20％の時にTHIは69です
が、同じ気温でも、湿度60％の時にはTHIが73となり、湿度も暑熱ストレスの大きな要因になる事が分かります。
最後に、近年では暑熱ストレスを評価する要素として、上記のTHIに加えて風速及び日光の強度を考慮した推定式が考案されています（Becker and Stone,
2020）。

風速による体感温度（℃）＝
気温（℃）－6 風速（m/秒）

修正THI ＝ 4.51+THI −（1.922×風速（m/秒））+（ 0.0068× 日射強度（W/m2））

暑熱ストレスの指標
牛の暑熱ストレスの指標として、風速による体感温

昔から国内では牛の暑熱ストレスの指標として上記の式が使用されてきました。例えば同じ気温下でも、
風速1ｍの風が入り込むだけで牛の体感温度が約6℃下がります。そのため、暑熱対策として換気や送風が重要である事が分かります。
しかし、この式の欠点として、気温と同様にストレスの要因となる「湿度」が加味されていない事が挙げられます。
続いて、温湿度指数（THI）の求め方についてです。
THIは人間における不快指数（蒸し暑さを数値に表し
たもの）
と同様に、
気温及び湿度から牛の暑熱ストレスを数値化した指標で、次の式より算出します（Mader
et al., 2006）。

風速と日光の強度を加味する事で、季節や気候による影響を考慮する事ができ、より正確にストレス強度が分かります。評価基準は前述のTHIと同様で、68以上で牛はストレスを感じます。風速が１m強くなるとTHIは約２下がるため、送風が暑熱対策に大切である事が分かります。
また日射強度は天候や環境で大きく異なるため（晴天：1000W/m2、曇天：120W/m2）、外で飼育する場
合はもちろん、舎飼いにおいても寒冷紗やよしず等での遮光が、暑熱ストレス低減につながるといえます。
以上これらの指標から分かるように、暑熱対策の基本として飼養環境の温度や湿度、牛の体感温度を下げる事が必須です。今回は施設関連の暑熱対策として、

図1．暑熱による乳量の変化

図2．暑熱による育成牛の増体への影響（肥育前期）

写真1．ミスト使用前後による温度変化※「中研」
は全農飼料畜産中央研究所の略称です

暑熱が牛に与える影響は大きく、乳生産や受胎率、採食量の低下などを引き起こします。

そのため、早期に牛の暑熱ストレスを察知し、牛が過ごしやすい環境を作る事が大切です。
今回は、暑熱ストレス指標に関する最新の知見と施設関連の暑熱対策について紹介します。
笠間乳肉牛研究室

暑熱が牛に与える影響
夏場の暑さは牛に多大なダメージを与えます。一般的に熱指標である温湿度指数（THI）が68以上で牛に暑熱ストレスが発生するといわれています（阪谷、2014）。暑熱により体温が上昇した牛では熱を逃がすために、飲水量、呼吸数や心拍数が増加します。更
に飼料の採食にともなう熱の発生が体温を上昇させる
ため、採食量が低下し、乳牛では顕著な乳生産や受胎率の低下を引き起こします（図１）。一方、乳牛と比較して肉牛は暑熱耐性があるものの、THIが70以上で採食量が低下し、増体の停滞などが起こります
（図２）
。

33

（kg/ 日）1.1

ミストとソーキングによる暑熱対策
ミストは細かな霧状の水を牛舎、牛に散布して温度を下げる方法です。打ち水と同じ原理を用いており、散布した水が周囲の熱を奪いながら大気中に蒸発する事で周囲の温度を下げる事ができます。写真１はミスト散布前後の牛舎、牛体の温度を示しており、ミストによる温度低下を確認する事ができます。一方で、雨が降っている時など、多湿環境になりうる場合は逆に牛にとってストレスになる可能性があります。そのため、ミストを使用する際には十分に換気を行い、湿度が70％を超える際には使用を控えます。
ソーキングはミスト散布とは異なり、散水により牛体を濡らし、その後送風する事で気化熱により温度を下げる方法です（写真２）。ソーキングを行う際には外気温に応じて散水量を増やす事で効果を高める事ができます。散水量が1.6L/頭/サイクル（下腹部・乳房に水が滴らない程度）
で、25～28℃では15分ごと、28～31℃では10分ごと、32℃以上では５分ごとに稼働すると、ソーキングの効果を高められます。送風方
法はファンの大きさによって異なりますが、直径90㎝のファンを用いた時、おおよそ風速１m以上で牛の表面温度が低下します。使用上の注意点は、ミストと同様に湿度が70％を超える際には使用を控える事です。
今回はミストやソーキングを紹介しましたが、使用する時の判断に牛の暑熱ストレス指標が活用できます。夏場は人だけではなく、牛も大きなストレスを感じています。そのため早期にストレスを察知して、牛が快適に過ごせるような環境を整える事が大切です。
写真2. タイストール牛舎におけるソーキングの利用（kg/ 日）

牛舎

1.0

32

ミストとソーキングによる方法を紹介します。

25%減少

0.9

31
0.8

牛の表面

30
0.7

29

春季（65）

梅雨（70）

夏季（75）

猛暑（80）※カッコ（ ）内の数値は日平均THIを示し、季節対応は関東平野に準ずる
出典：Zimbelman et al.
（2006）

0.6

通常（〜70）夏季（70〜）※カッコ（ ）内の数値は、
日平均ＴＨＩを示す
出典：前田ら（2017）

07

牛体を直接濡らし、その後送風すると蒸散作用により体温を下げる「ソーキング」。牛に吹きつける水で牛舎内が水浸しになると、湿度が上昇する可能性がある。そのため、使用時には水量の調節が必要となる。

夏場の飼養管理です。部位によっては１℃度近く低下しており、熱発散の助力になります。全身は困難でも、首や胴体などの部分的毛刈りでも効果があります。
次に、手軽に行える対策として、扇風機を用いた方法があります。
体感温度
（℃）
＝気温
（℃）
－6 風速
（m／秒）
上記の公式から、家庭用の扇風機（風速3～5 m／秒）でも10℃近く体感温度が低下します。特に汗をかきやすい首から肩の部位に風をあてるとより効果的です。注意点として、長時間強い風をあて続けるとス
トレスを助長させる事があるため、暑い時間帯での集自農場に適した暑熱対策を
暑熱が牛に与える影 響

夏場の暑さは人だけでなく、牛にも多大なダメージを与えます。一般的には温湿度指数のＴＨＩが 72 以上※の環境下で牛に暑熱ストレスが発生するといわれています。そのため

暑熱対策を実施し、暑さの影響を少しでも軽減する事が大切です。本稿では施設面での対策と牛の体温を直接下げる暑熱対策について一部紹介します。

笠間乳肉牛研究室※ＴＨＩ72は、気温約22～25℃、湿度50～100％

暑熱による生産性の低下
暑熱により体温が上昇した牛は、熱を逃がすために
飲水量、呼吸数や心拍数が増加します。更に飼料の採食にともなう熱の発生が体温を上昇させるため、採食量が低下し、乳牛では乳生産や受胎率の顕著な低下を引き起こします（図１）。特に子牛は暑熱に弱く、衰弱して死に至る事もあります。一方、乳牛と比較して肉牛は暑熱耐性があるものの、同様に採食量が低下し、増体の停滞などが起こります
（図２）
。

※
「中研」
は全農飼料畜産中央研究所の略称です

すいです。そのため、暑熱対策を行う上で牛舎環境の改善は非常に効果的です。以下に施設関連の暑熱対策としてミスト及びソーキングによる方法とその効果を紹介します。
ミストは細かな霧状の水を牛舎、牛に散布し、その水が周囲の熱を奪いながら蒸散する事で温度を下げる方法です。写真1はミスト散布前後の牛舎、牛体の温度を示しており、温度の低下が確認できます。一方で、牛の暑熱ストレスは、
気温よりも湿度の影響が大き
いため、高湿度環境下におけるミスト使用は逆効果をもたらす事があります。使用する際には湿度が上昇しないように換気を十分に行い、特に牛舎内の湿度が70％を超える場合には使用を控えます。
ソーキング（写真２）の注意点は、外気温や湿度に見合った使用をする事です。噴水量が1.6L／頭／サイクル（下腹部・乳房に水が滴らない程度）で、25～28℃では15分ごとに、28～31℃では10分ごとに、32℃以上では5分ごとに稼働するようにします。また、ミストと同様に湿度が70%を超える際には使用を控えます。

施設関連の暑熱対策とその注意点
牛舎内は牛体や糞尿からの熱や水分により、夏場は牛が暑熱ストレスを感じる高温多湿の条件下になりや牛の体温を下げる方法
牛の体温を直接下げる方法として、体毛の長い牛や体温の高い牛であれば被毛を剃る方法があります。
写真3は夏場に子牛の毛刈りをした際の体表温変化

図1．暑熱による乳量の変化

図2．暑熱による育成牛の増体への影響（肥育前期）

36（kg/ 日）1.1

写真2. タイストール牛舎におけるソーキングの利用

牛舎

牛の表面

牛体を直接濡らし、その後送風すると蒸散作用により体温を下げる「ソーキング」。牛に吹き付ける水で牛舎内が水浸しになると、湿度が上昇する可能性がある。そのため、使用時には水量の調節が必要となる。

写真3. 毛刈りによる体表温変化（kg/ 日）1.0

35

写真1．ミスト使用前後による温度変化

中的な実施をお勧めします。
その他には、直腸に冷水の注入や細長い風船に水を入れて凍らせた氷塊を挿入する方法もあります。ただし、保冷材などで急激に体温を低下させると、その後更に体温が上昇する場合があるようなので、注意が必要です。
以上が今回の暑熱対策になりますが、各農場の状況に合わせて適時活用し、紹介した暑熱対策が牛の健康や生産性維持の一助になりましたら幸いです。

25%減少

0.9
34
0.8
33

32

0.7

通常（68）

夏季（75）※カッコ（ ）内の数値は、
日平均ＴＨＩを示す
出典：Bernabuci et al.（2010)

猛暑（82）

0.6

通常（〜70）夏季（70〜）※カッコ（ ）内の数値は、
日平均ＴＨＩを示す
出典：前田ら（2017）

08

毛刈り前

毛刈り後

四肢も含め
全体的に赤い（体表温が高い）四肢の体表温低下

夏 場 対 策 のポイント（ 飼 養 管 理 ）のエネルギー要求量は適温時に比べて高くなる事が報告されている事から、夏の暑さが本格化する前に飼料内容を見直して、ＴＤＮを充足させて今年の夏を乗り切りましょう。子牛が白痢を起こしたり、成長が伸び悩んでいる場合は、繁殖牛から乳汁を採取し、アルコール不安定乳が発生していないか確認していただく
事をお勧めします。

飼料から考える暑熱対策の可能性※「中研」
は全農飼料畜産中央研究所の略称です

気象庁の「暖候期予報」によると、2021 年６～８月の平均気温は、北・東・西日本で平年並み
または高い確率がともに40％、沖縄・奄美で高い確率が 50％と予想されています。本号では、
黒毛和種繁殖牛とホルスタイン種搾乳牛に対す

る暑熱の悪影響と、飼料からのアプローチの可能性についてご紹介します。

笠間乳肉牛研究室【黒毛和種】
繁殖牛の乳質に対する暑熱の影響と対策
黒毛和種繁殖牛では、異常乳であるアルコール不安
定乳を産生する事がしばしば確認されます（写真１）。
写真1．乳汁のアルコールテスト
  （乳汁と70%アルコールを１：１の割合で混合）比較しました（図２）。暑熱群のDGは対照群より低下しました。暑熱群のＤＧの低下の一因として、繁殖牛の乳汁のアルコール不安定化増加が考えられました。
以上の結果から、子牛の健全性を維持し、発育を良好にするためにも、乳質に着目した繁殖牛の管理も重要なポイントの１つです。
繁殖牛では、飼料のエネルギー不足やタンパク質過剰により、乳汁のアルコール不安定化が発生する事があります。飼料のＴＤＮ充足率がほぼ80%以下で推移
した群と飼料ＴＤＮ充足率の高かった群では、後者のほうがアルコールテストスコアは低い値を示しました。また、飼料の可消化ＣＰ充足率が200％を超えるような高値であった時はアルコールテストスコアが高い値を示しましたが、可消化ＣＰ充足率が低下した時（正常値の範囲内）
は低い値を示しました（岡田ら、2001）。
給与するタンパク質量が過多である場合、アンモニ
ア過剰生産につながり、肝臓で尿素へと変換する際にエネルギーを消費するため、タンパク質の過剰給与は
ＴＤＮ充足率低下の原因にもなります。また、暑熱時【乳牛】
搾乳牛への低CP飼料給与について動物が飼料を摂取すると、体内にて消化・吸収・代謝する過程で熱が発生します。この現象は食事誘導性
熱産生性と呼ばれ、各栄養素でその熱産生性は異なります。その中でもタンパク質は他の栄養素と比較し、熱産生が高い事が知られており、
人の場合、
タンパク質
のみを摂取した時は摂取エネルギーの約30％、炭水
化物は約６％、脂質は約４％が熱に変換されます。牛の場合はルーメン発酵も加味する必要がありますが、同様にタンパク質からの熱産生が高いと考えられています。また給与するタンパク質の過多によって過剰に生産されたアンモニアを肝臓で処理する際にエネルギーを消費し、熱が発生します。そのため暑熱期におけるタンパク質の過剰摂取は、
暑熱ストレスを助長している可能性があります。よって、暑熱対策として、飼料中のＣＰ含量を下げる方法が考えられます。
当室では、搾乳牛への低ＣＰ飼料の給与（ＣＰ14％
ＤＭ）が産乳性や窒素利用に及ぼす影響を調査しました。泌乳初期から中期の乳牛を用いて、乳量40 kg/
日、乳脂肪３. ８％、乳タンパク質３. ３％を満たすように飼料設計しました（表１）。その結果、低ＣＰ飼料の給与によりルーメン中のアンモニア態窒素濃度は３.０mg/dl（正常値；１. ３～28. ９ mg/dl）、乳中尿素態窒素（ＭＵＮ）は７. ６ mg/dlと低値となりましたが、乳量や乳成分など生産性の低下は確認されませんで

図1．季節別の乳汁のアルコール不安定乳非発生（正常な乳汁を産生した）牛の割合
90

結果：正常

結果：異常

この乳汁を飲んだ子牛は白痢を引き起こし、健全性を損なうため（岡田ら、1997）、アルコール不安定乳が発生しないように繁殖牛の管理をする必要があります。
乳牛において、アルコール不安定乳の発生原因として、環境（季節）、疾病発症、ホルモン、飼料給与状態などが関与していると報告されています。当室では、繁殖牛の乳汁のアルコール不安定化に季節の影響があるか調査しました。適温期に飼育した繁殖牛と暑熱期に飼育した繁殖牛の乳汁を分娩後５日間採取し、アルコー
ルテストを行い、正常な乳汁を産生した繁殖牛の割合をグラフ化しました（図１）。暑熱群の乳汁のアルコー
ル不安定乳非発生割合は対照群より低下しました。この事から繁殖牛に対する暑熱暴露は、アルコール不安
定乳の発生の誘因となる可能性が示されました。
また、生後５日間の子牛の１日平均増体量（ＤＧ）
を

（%）

78

80
70

55

60
50
40
30
20
10
0

対照群（適温期）

した（表２、表３）。低ＣＰ飼料を給与する場合、繊維消化率の低下により乾物摂取量が低下する可能性があります。通常、暑熱の影響により乾物摂取量は低下
し、想定以上にタンパク質が不足します。そのため暑熱環境下では飼料摂取量の低下を最小限に抑え、乳タンパク率が３. １％、乳脂肪率が３. ６％、ＭＵＮが８. ０
mg/dl をそれぞれ下回らないように注意してください。
また、市販のザルなどを用いて高泌乳牛の糞洗いを行
うと粗い繊維が多く見られますが、低ＣＰ飼料給与により糞中の繊維が以前に比べ粗くなる、未消化の穀類が多く出るなど消化性が悪化していないか、定期的に糞を洗って状態を確認してください（写真２）。
適切な低ＣＰ飼料により飼料コストの低減だけでな
く飼料による熱産生を抑制し暑熱ストレスの軽減につながる可能性があります。低ＣＰ飼料の給与設計については、くみあい飼料担当者までご相談ください。
表1．供
 試試料の設計成分値
乾物

45.6 %FM

CP

14.0 %DM

NDF

33.8 %DM

ADF

21.8 %DM

デンプン

21.0 %DM

NFC

42.4 %DM

粗脂肪

2.4 %DM表2．乾 物摂取量と産乳性
乾物摂取量

28.2 kg/日

乳量38.7 kg/日

乳脂肪率

3.8 %

乳タンパク率3.3 %

無脂乳固形分率

8.6 %

乳糖率

4.4 %

MUN

7.6 mg/dl

表3. ルーメンpHとNH3 -N濃度
pH（給与4時間後）

6.1

NH3-N濃度

3.0 mg/dl

写真２. 糞洗いの様子

暑熱群（暑熱期）

図2．季節別の子牛の1日平均増体量
0.6（kg/ 日）未消化の穀類

0.5
0.4

粗い粗飼料（繊維）

0.3
0.2
0.1
0.0

対照群（適温期）

暑熱群（暑熱期）

09

MEMO

③血液成分値
ビタミンAは、対照区が約20IU程度減少したのに対し、細霧区と塗料区はほぼ横ばいだった（図４）。細霧区と塗料区の試験牛は、対照区より●実証試験について

若干月齢が大きいことから、少量のビ

試 験は、九 州 地 域の農 場の黒毛 和 種 肥 育 牛30頭（ 約18～24カ
月齢 ）を対 象に、７～９月に行われタミンAを投与したが、その影響は少写真1.細霧装置

なく、細霧装置と遮熱塗料の暑熱対

た。暑熱対策を施さない対照区、細策効果によってビタミンAの消費が霧装置から20分ごとに90秒間／回抑えられたと考えられる。

噴霧する細霧区（写真１）、牛舎屋

また、
総コレステロールについては、

根に遮熱塗料を塗った塗料区（写対照区が試験開始時と終了時での真２）、以上の３つに区分けし、牛舎

値がほぼ同等だったのに対し、細霧

内温度、飼料摂取量、血液成分値

区と塗料区では増加する傾向がみを調査した。

られた（図5）。
これは飼料摂取量の写真2.斜熱塗料

肥育牛の暑熱対策について
ミ ス ト～細 霧装置と遮熱塗料の効果～改善による影響と考えられる。
●まとめ
暑熱ストレスを抑制するために牛

夏場の暑熱ストレスは、
食欲不振によって増体が抑制されるほか、受胎率低下や生理不調による疾患などを引き起こす。

舎内温度を下げたい場合は、遮熱塗料を塗布することで最大３℃程度下げられることが判明。
また、細霧装体熱を放散する能力が低い肥育牛は特に注意が必要だ。

置によって直接牛体に細霧をかける

今回は、細霧装置と遮熱塗料による夏場のストレス対策を検証する。 と体温を下げられる可能性があるとわかった。

②飼料摂取量●試験結果（IU/ｄℓ）

60

開始時
終了時

対照区は週を追うごとに飼料摂取50

牛舎内の最高気温は、対照区と量が低下（図３）。
塗料区も減少した30

細 霧 区に比べて塗 料 区が低い値

が、対照区ほどの落ち込みは見られ

を示した
（図１）。
１日の温度変化をなかった。一方、細霧区では低下し比較すると、気温の低い時間帯（18た週もあったが、試験終了時には9.5（mg/ｄℓ）時～８時）
で各区に差はないが、外㎏／日・頭まで増加。
この結果から、

140

気温が最も高い13時には約３℃の細霧が牛体にかかることで体温が下130差がみられた（図２）。

がり、暑熱ストレスを軽減できた可能①牛舎内温度性が考えられる。
（℃）

39
37

細霧区
塗料区

35

25

6週

8週

10週

12週

14週

115

対照区

図5．
総コレステロールの推移

9.2
9
8.8
8.6
対照区
細霧区

22
4週

塗料区

120

9.4

24

2週

細霧区

125

9.6

20

塗料区

図4．
ビタミンAの推移

開始時
終了時

135

36

26

図1．
牛舎内温度の推移
（週平均）

145

細霧区

9.8

28

27

対照区

38

30

29

0

（kg）

32

31

10

（℃）

34

33

20

110

40

対照区

40

塗料区
0

0:0

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
2:0 4:0 6:0 8:0 10:0 12:0 14:0 16:0 18:0 20:0 22:0

図２．
牛舎内温度の日内変動（最高気温記録）

対照区

8.4

細霧区

8.2
8

塗料区
2週

4週

6週

8週

10週

12週

図3．
飼料摂取量の推移

10

2.0

血 漿コルチゾール濃 度

30は異 なる環 境に置かれ、大きなストレスを 受

子 牛 や 出 荷 牛 を 移 動 する時、牛は普 段 とトラックへの積み込み時に傾斜した板など

平坦なほうが良いとされています。つまりイギリスでは、アニマルウェルフェア（動を歩かせることもストレスになりま す。

レスであり、丁 寧 な 運 転 を 心がけたいもの。
物福祉 ）の観点から、積み込みの際の基準がけま す。 特に輸 送 車 両の揺 れは大 き なスト
ここでは、移 動・輸 送 時に、牛にどのよう なス
次のように定められています（写真）。
①積み込み道の傾斜角度が ・ 度を超トレスがかかるか、またそのストレスを緩和する方法を紹介します。
えないようにすること②積み込み道は、牛が落下したり、足を滑

１頭 飼い（ 単 飼 育 ）と 群れで飼 育している
門 の 輸 送 業 者 で は な い 場 合、この 積 み 込 み

日 本 の 家 畜 市 場 での 現 状 を 見 ま す と、専らせたりしないように設計すること（ 群 飼 育 ）子 牛のグループで、輸 送 中と輸 送 後
度を超えている例も珍し

道の傾斜角度が傾斜がきついほど、牛が上り下りする際

くありません。

ルチゾール」を計測しました。その結果、群れでに抵抗し、つまずくこともあります。また、

飼 育する子 牛はるため、ストレス耐 性ができていると考えられま

時に避けられない、他の牛との接 触に慣れていこれは普段から群飼育にしておくと、輸送のとって も安 全 で、ス ト

牛にとっても作業員に防止の柵も必要です。

同時に、落下や滑りたりすることも、
大きなストレスです。

す。単飼育の子牛は日頃から他の牛との接触
レス の 少 な い 作 業 を）。

頻 度が少ないため、トラックや肥 育 農 場などで積み込みの際のストレスを減らす
輸 送 車 両 内 の 高い

輸 送 車 両 内の環
境調節について移動直後には十分な給水が重要

車の走 行 中は、風は荷 室の後 方から入りすぐに水を飲めるように、臨時の水飲み場を設を問わず半数以上がまず水を飲みます。牛が輸送直後の子牛の行動を観察すると、季節

前 方から抜けます。更に前 方には自 動 車のエ置することもストレスを速やかに緩 和する効 果
この飲水欲求が満たされると、雌はエサを食ンジンがあるため、熱い空 気がたまりやすい構
うにするには、左 図のように荷 室の前 方と後べることが多く、雄は休 息をとることが多い傾的な方法です。

方のみを 開 放して、 換 気の流れを 作らなけ向が見られました。

また、荷 室 内に送 風 機 を 設 置 するのもお勧めです。その場 合 、奥まで風が行き渡るよう、送 風 機を設 置する角 度は横 向きに 度 、輸送とつなぎ止められていることによるストレ

きちんと換 気を行 うとアンモニアや細 菌をコルチゾールとアドレナリンを目 安に計 測しまし

輸送前と、と畜前の牛のストレスを、血漿中のスは、夏は絶 水、冬は絶 食が原 因とされます。

ためない効 果も期 待できるので、ストレス軽 減

アミノ酪 酸 ）溶 液と生 理 食 塩 水を与えると、た。その結果、輸送前と、と畜前にＧＡＢＡ（γ
きます。

と衛 生 対 策の面で一石 二 鳥の効 果が期 待で荷 室の後 方に置くようにしま す。

輸送前、と畜前の電解質給与

ればなりません。

造です。 荷 室の子 牛 全 体に風が行き渡るよ

気が必 要です。

温 湿 度 もストレスになりますので、十 分な換

農場では、牛を歩かせる通路はなるべくようです。

めざしましょう。

した（図

輸 送 後も、ストレスを感じにくいことがわかりま

1

他 農 場の子 牛と接 触することがストレスになる

1

坂を嫌がって、作業者に叩かれたり、蹴られ頭 飼いに比べて、輸 送 中も最初に、ストレスに反応して分泌する「血漿コのストレスを比較試験 しました。

群飼育の子牛はストレスがかかりにくい

5

した
（図

）。
果として生 産 性の向 上につながります。 牛にも生 産 者にとっても良いことずくめのストレス
マネジメントについて、いますぐ取り入れてみてはいかがでしょうか？

取材：2013年6月
麻布大学獣医学部
動物応用科学科
動物行動管理学
教授・農学博士
植竹勝治先生の講義より

傾斜の少ないイギリスの積み込み道

12

牛のストレスは、わずかな工夫で軽 減でき、
結

2

11

20

ストレスが効 果 的に緩 和されることがわかりま│

麻布大学獣医学部動物応用科学科の植竹勝治先生が牛の移動・輸送時のストレスを緩和する方法について紹介します。

ＧＳ: 輸送前にＧＡＢＡ溶液、と畜前に生理食塩水を給与
ＳＳ: 輸送前、と畜前に生理食塩水給与
Ｃ：何も与えない
ＧＧ：輸送前・と畜前にＧＡＢＡ溶液を給与

45

走行中、荷室内の気流は、後方から入り前方から抜けるので、季節に応じた開口部の調整が必要となる

人と動物の共生をめざして、動物の生命科学を研究している
（日）
7日
1日
0
SS
GS
GG
C
0.0
SS

GS

1.17
20

GG

血 漿アドレナリン濃 度

4.0

家畜に与えるストレスは、生産成績に深くかかわってきます。

図るには

2.8
40

0.05
0

C

ストレス軽減を

5.0
70

0.78
1.0

18.4
20.1
20.6
10

牛の

25
50

58.7
60

3.0

移送時の
夏・単飼育
夏・群飼育
80

50 （ng/mℓ）
6.0 （ng/mℓ）
90 （ng/mℓ）

図 1：輸送後の血漿コルチゾール濃度
図 2：γ-アミノ酪酸溶液と生理食塩水給与の効果の比較

肥育月齢３カ月短縮達成

養 牛への水 やりの管 理 は 重 要 項 目であるが、本 誌でも 牛の飲 水についてのみフォーカスした記事はこれまで少※牛房ごとの総摂取量を飼養頭数で割り１頭あたりの摂取量で示した〈 農 場データ 〉所 在 地 中国地方 飼養頭数 250頭 従業員数 3名なかった。そこで、以前に取り上げた飲水方法の記事 ※を元に、実際に農場で実践された事例について紹介する。

牛が飲水しやすい環境へ改修
過去に紹介した事例において、ウォーターカップと 水 槽との比 較を 行った 際 、 総 飲 水 量はカップ区

１ L多く、また 配 合 飼 料 摂 取 量について

１万４２１０L、水槽区１万６７２ １ Lと水槽区が２５
も カップ 区 ４９１３㎏ 、 水 槽 区 ５ ０ ２ ４ ㎏ と 水 槽
区 が 多かった（ 表 ）。
増体成績の生体重についても、 カ月齢ではカッ
プ区７８５㎏、水 槽 区８６６ ㎏となり 水 槽 区 が 有
意に高い結 果であった（ 図１ ）。

1.08
TDN

8.39

7.35
25

月齢

今回の農場では、改修前は飲水場所が柱の裏に

1.23
20

設置された状態であったため、牛が飲みづらい環境

粗蛋白質
15

だったが
（写真１）、牛にとって飲みやすい場所に新しく水槽を設置した（図２）。設置当初は、牛がコッ

飼料要求率

体重︵㎏ ︶

10.85
200
10

クで遊んでしまうトラブルが発生したが、カバーをつける工夫を加え、牛にとっても人にとっても優し
い現在の飲水場所を実現した
（写真 ）
。

月齢

出 荷 体重︵㎏ ／頭 ︶

12.41

：

乾物

30

水槽区
300

カップ区
400

5,024

：

飲水量（L）14,210 16,721
500

1,090

配合飼料
合計（㎏） 4,913
粗飼料
1,094
合計（㎏）
600

水槽区
700

カップ区
800

1

：

摂取量

カップ区
水槽区
900

表

飼料摂取量・飲水量・
飼料要求率
写真 2

12
※関連記事は、ちくさんクラブ21（83号）
12 ページTOPICS肉牛「黒毛和種去勢牛の肥育成績を左右する飲水方法」
を掲載しています。（2012年12月発行分）

牛の飲 水 環 境 を 改 善 し
肥 育 期の増体 安定 化を目 指 す

改 修にともな う 飲 水 量の変 化は測 定できなかったが、飲水施設改修後から増体が良くなり、施設カ月 齢での出改修後から導入した牛は、出荷重量を大きく落とさず、 出 荷 月 齢は３カ月 短 縮して荷を実現できるようになった（図３、図４）。
同 農 場では、２０１５年２ 月には牛 舎 全 体の３

SP初-110号P08+09_CASE_STUDY.indd すべてのページ

分の２の水 槽を 、 ９月に残りの水 槽を 全て改 善し

640

図１ 各区の発育成績の推移
写真 1.牛が飲みづらい場所に設置されていた水槽（改修前）
写真2.矢印のコック部分で遊ばな
いようカバーを設置（改修完了）

写真 1ている。現在は改善後に導入した牛が順次出荷されているが、今回紹介したように目に見える形で効果が現れてきているため、今後更なる生体重の増加が期待されている。
肥 育 期 は 、 配 合 飼 料 を た く さ ん 食べて 大 き く

660

25

新設後
旧水槽
15

13
11
9
7
5

27
300

（単位/㎜）

なってくれるか ど うか が 重 要となる 。このよ うな

出 荷 体重︵㎏ ／頭 ︶

700

2

400

600
25
23
21
19
17

月齢

30

28
680

29

3カ月短縮
720

500

地面

牛 目 線 での 小 さ な 工 夫 の 積 み 重 ね が 大 切 だ と 改
めて感じること ができた 事 例 だ 。

600

26
620

200

740

30

768
760

水槽を利用した水やり例
ウォーターカップを利用した水やり例

280
水飲槽

31

787
780
700

〈正面図〉

32

改善区
改善前

亜鉛メッキ
鋼板
750
（前面）
8

458
水飲槽
240

12
1370

〈平面図〉

出荷月齢
出荷体重
800
800

25
2.3

27

図 3 飲水施設改修前後の肥育結果
図 4 改修前後における月齢と体重の分布

図 2 新設水槽の設計図

教えて！中研

2021年のトピックス

黒毛和種肥育経産牛における牛房あたり飼養頭数が生産性 に及ぼす影響
図1．牛房イメージ（40m2の牛房：幅8m 奥行5m、20m2の牛房：幅4m 奥行5m）

牛を飼育するにあたり、牛房内が過密にならな
いように気をつけている肉牛農家の方は多いとて肥育していると耳にします。そこで、今回、同少頭数の飼養で生産性改善
約147カ月齢（平均産次7.7産、平均体重488kg）の黒毛和種経産牛９頭を、40m 2の牛房で６頭を肥育飼養する群（対照群）と、20m の牛房で3頭を肥育
2

また、胸最長筋の一般成分を分析したところ（表3）、頭数制限群の粗脂肪含量割合は対照群に比べて高くなり、BMS No.の結果と一致しました。黒毛和種

表1．給与体系

肥育期間
（月）

1

経産牛を肥育せずに出荷すると、脂肪交雑の程度が

3-6

2

１）
。
飼料は、配合飼料（CP：12.5 %、TDN：73.5 %）

（週） 1

2

3

4

1

2

3

4

1-4

とフェスクストローを用いました。廃用牛として判断してから3週間の馴致後、表１に示した給与体系に準じて、６カ月間肥育後に出荷し、と畜しました。

6

7

8

9

摂取量はほぼ同じでした（図2）。
出荷時体重（図3）や10 11 12 13 飽食

粗飼料
4.5 4 3.5 3 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5（kg/頭/日）

688

696

700
600

500

0

対照群

頭数制限群

2.1

2.1

BMS No.

2.8

4.3 *

400

BCS No.

4.5

3.7 †

350

締まり

2.2

2.7

2.5

2.7

450

（kg）

391

392

きめ

＊：P< 0.05、†：P< 0.10（対照群に比べて有意差あり）

表3．胸最長筋（ロース芯）の一般成分値
対照群

100

50

0

0

頭数制限群

頭数制限群

対照群

4

3

頭数制限群

0

対照群

頭数制限群
＊：P<0.05（対照群に比べて有意差あり）

６頭飼養の経産牛は３頭飼養の経産牛よりもストレスを日々感じていることになります。牛房あたり頭数が多いと、飼料の奪い合いや牛群内の順位付けのための喧騒行動を引き起こす回数が増加するので、多頭飼養のほうがストレスを受けやすいと考えられます。
また、牛群の中で弱い牛のBMS No.や枝肉重量
は、強い牛に比べて劣るとの報告もあります。牛房内の頭数が多いと、喧騒行動が頻繁に発生し、そのことがストレスになり、BMS No.や枝肉重量の低下などの生産性低下につながります。被毛中コルチゾール
濃度を計測した本試験でも、牛房あたり飼養頭数を３頭に制限することで、ストレスが軽減でき、
ロース芯
面積、BMS No.、BCS No.が改善しました。
以上のことから、牛房あたり飼養頭数の制限は牛のストレスを軽減し、生産性を改善することが明らかに

一般成分（％）

100

対照群

3

皮下脂肪（cm）

150

200

2

6.3

200

500

2

6.6

250

498

A2

1

バラの厚さ
（cm）

400
300

1

B2

300

500

A3

54.7 †

800

（kg）

頭数制限群

45.3

3,000

＊

5

1

ロース芯面積（cm2）

図3．6カ月間の出荷時体重
図4．6カ月間の枝肉重量（平均値 SDとして表記した）（平均値 SDとして表記した）（pg/mg）

6

表2．枝肉成績B3

枝肉重量（図4）もほぼ同じ数値でした。
このことは、同
図2．6カ月間の総飼料摂取量

7

2

格付（頭）

対照群と頭数制限群、どちらの群も配合飼料及び粗飼料を給与体系通りに摂取し、６カ月間の総飼料

図5．出荷時に採取した被毛中コルチゾール濃度すると脂肪交雑の程度や肉色は改善されますが、牛
対照群

配合飼料
（kg/頭/日）

より高値を示しました（図5）。

低くなることや肉色が濃くなることがあります。
肥育を飼養する群（頭数制限群）に分けて配置しました
（図

1,000

（被毛は出荷時に採取）
は、対照群の方が頭数制限群

なり、
BCS No.は小さくなりました。

対照群：40m2の牛房で６頭飼養頭数制限群：20m2の牛房で３頭飼養全ての群の1頭あたり飼養面積：6.67m2

1,500

ストレスにより増加するコルチゾールの被毛中濃度することによって、ロース芯面積、BMS No.は大きく

笠間乳肉牛研究室

2,000

少頭数の飼養でストレス軽減となりました。
また、牛房あたり飼養頭数を3頭に制限ましたので、
その内容を紹介します。

2,493

度や肉色を改善することができます。

す。頭数制限群は対照群より3等級割合が多い結果

ストレスの程度にどのように影響するか調査し

2,483

よって一定量体重や枝肉重量を確保できることを意

表2は、枝肉重量を除く枝肉成績を示したもので飼養密度での牛房あたり飼養頭数が生産性や2,500

房あたり飼養頭数を少なくすると、より脂肪交雑の程

枝肉成績から見る飼養頭数と肥育による肉質の改善

うに配慮しつつ、牛房の頭数を意図的に制限し

配合飼料
粗飼料

飼養密度であれば牛房内の頭数に関係なく、肥育に味しています。

思います。更に、一部の方は、過密にならないよ（kg/頭）※「中研」
は全農飼料畜産中央研究所の略称です。

水分

59.33

54.91

なりました。生産性向上のためには、過密でないかど

粗タンパク質

18.37

16.59

うかだけではなく、十分な飼槽幅を設けること、相性

粗脂肪

21.36

35.18 **の良い同士の牛を揃えることなどに配慮しつつ、牛房＊＊：P< 0.01（対照群に比べて差あり）

内の頭数にも気を配ることが重要です。

13

2021/12/06 11:40

手順を守ってより消毒効果を高める③消毒・乾燥

牛舎内にまんべんなく噴霧器な〜牛舎内消毒のポイント〜

どを用いて消毒剤を噴霧する。消毒剤は逆性石鹸（ロンテクトなど）を使 用し、 牛 柵や飼槽のすみず

石 灰 塗 布 機を準 備し、 牛 床、飼槽、飼槽壁、牛柵など、牛が石灰塗布機の特徴

なめる可能性がある範囲に石灰乳を塗布する。

みまで消毒し、再度乾かす。
●手順を守って確実に畜舎内の消毒を行う際、ただ消毒剤を散布しただけでは十分な消毒効果を得る事はできない。「①本誌 109 号において、「徹底した牛舎の衛生管理」について紹介した。今号では畜舎内の消毒方法の事例と、消毒効果を高めるための一般的な手順のポイントを紹介する。

・リシンガンとエアコンプ
レッサー

汚れ落とし ②水洗・乾燥 ③消短時間で小スペースの塗布を実施する時に便利

毒・乾燥 ④石灰塗布 ⑤乾燥・牛の導入」と、手順を守って確実に行う事が重要である。

②水洗・乾燥

高圧洗浄器やブラシなどを用いて、水または熱湯で畜舎内の天①汚れ落とし

糞尿や敷料、器材などを舎外に搬出する。その後、飼槽の壁・牛柵・床などにこびりついている糞やほこりなどを削り落とし、ほうきなどで掃き出す。

井・壁・床・排水溝をよく洗い、石灰塗布機で作業をクモの巣、糞などの汚れを取り除く。上から下へ、奥から手前へ向
かって水洗する。汚れを除去する
事で、消毒効果がアップするのが消毒は念入りにポイントだ。更に水洗後はしっかりと乾燥させる事により、一層消毒効果がアップする。

・スプレーヤー（動墳）
長時間で広いスペースの塗布を実施する時に便利
水洗は上から下へ

飼槽の壁の汚れを落とす⑤乾燥・牛の導入

塗布後は２～３日かけて石灰を作業時にはマスクとメガネを乾燥させてから、牛を導入する。

すみずみまできっちりと柵のこびりつきも削り落とす

しっかり汚れを取り除く④石灰塗布

水洗後はしっかり乾燥させる

石灰を水で溶解し、石灰乳を作成する。生石灰を使用する場
合、高熱になるので、十 分 注 意

図.洗浄前と洗浄後の状況
牛床

飼槽壁

牛柵

しな が ら 作 業 を 行 う。

水槽

塗布完了

また、

洗浄前

生石灰の代わりにドロマイト系石灰を使用すると、水に溶かしても熱の発生はまったくないため、作洗浄後業の安全性が高くなる。ここではドロマイト石灰：水を１：２で混合したものを使用している。なお、作業する際は必ずマスク、メガネを着用する。

牛がなめるところは塗布

2 〜 3 日かけて石灰を乾燥

14111号P10+11トピ.indd 10-11

2017/08/25 10:49

教えて！中研

教えて！中研冬場を迎えるにあたって

生産性向上のための技術紹介

黒毛和種肥育経産牛における牛房あたり飼養頭数が生産性に及ぼす影響（後編）

冬場の飲水環境と生産性について※「中研」
はJA全農飼料畜産中央研究所の略称です。

牛は飲水が制限されると、飼料摂取量の低下などが起きます。飲水量は体格、乳量、季節、水質などに左右されますが、水温も要因になります。
牛が好む水温は17〜28℃。
水温の低下は牛の飲水を妨げます。今回は飲水量と生産性、冷水が牛に及ぼす影響、その対策を紹介します。
笠間乳肉牛研究室

抑制されます。
よって、冬場は水温を低下させない対過剰なストレスは家畜の肉質に悪影響を及ぼ策が必要となります。

します。前号では飼養密度に加え、牛房あたり

冬場の水回りの対策の飼養頭数を制限することが生産性にどのような影響を及ぼすのかを取り上げました。今号

当室では、冬場に温水器を用いて25℃の温水を牛は、牛房あたりの飼養頭数と肉質、特に肉色とに供給しています（写真1）。
これにより常に牛が好むの関係性について紹介します。

温度の水を供給でき、同時に凍結防止にも役立って

笠間乳肉牛研究室

います。
また、温水器の設置が難しい場合でも、凍結によって牛がまったく飲水できない状況を避けるため

飲水量と生産性筋のビタミンE含量は高くなり、TBARS含量は低くなりました。
ビタミンEは抗酸化効果を有しています。牛房あたり飼養頭数を３頭に制限することによって、飼料中ビ
タミンEの利用性の向上や体内のビタミンE消費の抑により、肉色が保持されたと考えられます。

産、平均体重488kg）の黒毛和種経産牛９頭を、40

黒毛和種経産牛を肥育せずに出荷すると、肉色がと、20m 2の牛房で６頭を肥育飼養する群（対照群）

濃くなることがあります。肥育をすると肉色は改善さ

m 2の牛房で３頭を肥育飼養する群（頭数制限群）にれることが知られていますが、牛房あたり飼養頭数を飲水できる環境にしましょう。

分けて配置しました。飼料は、配合飼料（CP：12.5%、

少なくすると、より肉色を改善することができます。

写真1.当室で使用している温水器

牛として判断してから3週間の馴致後、表１に示した牛が清潔な水を常に飲めるように管理することがて、断熱材がむき出しだと牛がかじるため、パイプなど

飼料摂取量を高め、成績向上に重要だと考えられてでカバーすることをお勧めします。本格的な冬が始まいます。肥 育 牛を用いた当室の試 験では、水 槽とる前に牛舎の水回りを確認して、冬季も牛が快適に

ウォーターカップで比較したところ、肥育通期におい

TDN：73.5%）とフェスクストローを用いました。廃用て水槽区で飲水量が20%多く、飼料摂取量が2%増加。出荷時の体重が16%向上しました（表）。乳牛で定した結果、頭数制限群において、対照群より胸最長

RS含量が低下、
すなわち肉の酸化が抑えられたこと

図１で示したように、約147カ月齢（平均産次7.7を巻き付ける方法があります（写真2）。注意点とし酸化ストレスの指標であるTBARS含量（図4Ｂ）
を測制を介して、胸最長筋のビタミンE含量が高まり、TBA

牛房あたりの飼養頭数と密度に、簡便な防止策として水道管にウレタン製の断熱材しました。更に、胸最長筋のビタミンE含量（図4Ａ）と給与体系に準じて6カ月間肥育後、出荷し、と畜しま

は、飲水量が25%制限された状況下で、制限前と比べ飼料摂取量が12%低下し、乳量が10%低下した

した。

報告もあります（Burgos et al., 2001）。
子牛でも飲図1．牛房イメージ（40m2の牛房：幅8m 奥行5m、20m2の牛房：幅4m 奥行5m）

水できる環境下では、飲水できない環境下よりもス

図2．枝肉成績におけるBCS No.
平均値 SDとして表記した †：P<0.10（対照群に比べて差あり）
6 （No.）
53
2
1

ら、2015）。以上から、子牛から成牛まで飲水量の確0保が生産性を低下させないために重要です。

飲水量（L）
配合飼料摂取量（kg）
通算DG（kg/日）

17,31014,210

5,024

4,913

0.93

0.80

*：P<0.05（対照群に比べて差あり）

60

対照群：40m の牛房で６頭飼養頭数制限群：20m2の牛房で３頭飼養全ての群の1頭あたり飼養面積：6.67m2

写真2. 水道管の凍結防止例

塩化ビニールカバー

冷水が牛に及ぼす影響

ビニール
テープ

冬場の水温低下は飲水量の減少、ひいては生産性の低下を引き起こします。搾乳牛では冬季に7℃または

40
30
20

表1．給与体系
（週）

1

3-6

2

1

2

3

4

1

4

1-4

配合飼料
（kg/頭/日） 6

7

8

9

10 11 12 13

飽食

粗飼料（kg/頭/日） 4.5 4 3.5 3

2.5 2.5 2.5 2.5

2.5

2

3

少頭数の飼養で肉色を改善する

34℃の水を給与した試験で、冷水区は温水区より飲

図２は枝肉成績におけるBCS No.を示したもので水量が10%少なくなっていました
（小島ら、
2015）
。
子

す。牛房あたり飼養頭数を3頭に制限することによっ

牛はより顕著で、
冬季に7℃または16℃の水を給与して、BCS No.は小さくなりました。
また、
胸最長筋の色た試 験では、冷 水 区で飲 水 量が 3 0 % 減りました（Huuskonen et al., 2011）。
また、冷水を飲水すると、
施工前

施工後

ウレタン製
断熱材

15

対照群
頭数制限群

*

50

2

肥育期間
（月）

ルーメン内の温度が低下し、微生物による飼料分解がBCS

図3．胸最長筋の色調
平均値 SDとして表記した

表. 飲水量が肥育通期における飼料摂取量及び増体に
及ぼす影響
カップ区

†

4

ターターの摂取量が23％多くなっていました（大森

水槽区

対照群
頭数制限群

10
0

L値
（明度）

a値
（赤色度）

b値
（黄色度）

図4．胸最長筋のビタミンE含量（A）とTBARS含量（B）
平均値 SDとして表記した *：P<0.05、†：P<0.10（対照群に比べて差あり）（A）
0.5 （mg/100g）
0.4

（B）

†

0.7 （nmol/mg protein）
0.6
0.5

0.3

0.4

0.2

0.3

調を分析したところ（図3）、頭数制限群のL値（明度）0.1は対照群に比べて高くなり、BCS No.の結果と一致

0

*

0.2
0.1

ビタミンE含量0

TBARS含量

対照群
頭数制限群

飼槽や水槽の改善に関する情報やお問い合せは、水槽の改善①改善前の状態
飼 料の採 食 量を高めるためには、十 分な
飲 水 も必 要といわれています。しかし、 当
農 場ではウォーターカップが２群に１つしか設 置されていないうえ、 牛の視 界に入らない低い位 置に設 置していました。
そのため、牛は負 担の多い姿 勢で飲 水しなければならず、十 分な飲 水 量が確 保できていませんでした。

②改善の内容◎ 数 と 容 積 を 増 やす
若 齢 期の 育 成 牛 を 飼 養 する 牛 房には、１頭 ずつしか水を飲むことができないウォー
ターカップを使 用していましたが、一度に数頭が飲 水でき、飲み口や容 積の大きい水 槽

写真 2 .
改善前の様子。ません棒が低いため、首を伸ばして食べている状態

飼槽の改善①改善前の状態
当 初 、 育 成 舎の飼 槽は位 置 が低かったため、 牛は首を 伸ばして食べている状 態でした。 また、 育 成 牛がたびたび 飼 槽へ足を出したり（ 写 真１）、ません棒をくぐって飼 槽へ飛 び出したりしていました。そのため、ません 棒の位 置 を 低 くし、 飛 び 出 しを 押さえ 込 んでいま し た（ 写 真 ２）。その結 果「 食べる姿 勢 が悪いことと、 足 出しや飛び出しによる飼 料 汚れが原 因の摂 取 量 低
下 」「 無 理な姿 勢での飼 料 摂 取による牛の体 型の悪 化 」「 ません棒が低いため、 首の部分がすれて毛が薄くなったり腫れたりする『ませんズレ』の発 生 」が問 題となりました。

②改善の内容へ変 更しました（ 写 真５）。
◎ 適 切な 高 さに変 更
牛は鼻 先 を 水 面 より上に出 して飲 水 します。そこで、 牛が立った姿 勢で自 然に飲水できる高さに設 置しました。

③改善後の効果
飲 水 量が増 加し飼 料 摂 取 量も増 加しま

改善前
改善後

今 までの飼 槽の上にブロックを 置 き、 更にその上に側 溝の形をしたコンクリートを配置して（ 写 真３）、牛が立った姿 勢で鼻 先に餌がくる 適 切 な 高さに飼 槽の位 置 を 変 更）。

しました。また、飛び出しを防ぐません棒
もネックレールに変 更しました（ 図③改善後の効果16した。 給 水 設 備は「 飲める」ではなく、牛写真 5. 飲みやすく、一度に数頭で水を飲めるように改善した水槽（左、中）。 10 頭に1 個と少なく、設置位置も低すぎるウォーターカップ（右）TEL：03-5245-4871 / FAX：03-5245-2424

飼 料 摂 取 量が増 加し、 改 善 前のような改善前にとって「 飲みやすい」環 境であることが重

写真1.
改善前の飼槽へ出てきたり、足を出したりする牛

体 型の悪 化や、「ませんズレ」もなくなりま
要です。

改善後

した。更に、汚れた飼 料を除 去するという、
従 業 員の作 業やストレスも 減りました。

改善は「１つずつ」
改 善に取り組む際は「１つずつ」行うことが重 要です。
１度に施 工して、 時 間 と 費 用の節 約を図 ること も 多いかもしれません。 しかし、まずは１カ所で試 し、 牛の行 動を観 察 して、設 計 図 等では気づかなかった点を微 調
整しながら改 善することが必 要です。

まとめ
摂 食や飲 水 時のストレス軽 減などの取り組みによって、十 分な飼 料 摂 取が可 能とな

14㎝

3
その

とりくみ
飼養環境改善の取り組みについてご紹介していきます。

隔壁

通路
牛床

りました。 また、 採 食 量が十 分 な 牛は体力がつき疫病に強くなり、事故率低減や増全農畜産サービス株式会社マテリアル事業部資材課まで

写真 3.ブロックの上に新たな側溝型の飼槽を設置し食べやすい
高さに。ません棒をなくし、飛び出し防止のネックレールのみとした

体成績 向上につながりました。
今 回までにご紹 介してきた取り組みは一部です。 農 場の成 績は、 一 時 的な対 応や部 分 的な対 応では改 善されません。
しかし、牛の行 動をしっかり観 察し、課
題 を つずつ確 実に改 善 していくことで、す。 総 合 的 な 取り組みが効 果をあげ、 当
年 度２・５％）となり、さらに改 善

農 場での２０１４年 度の子 牛 事 故 率は１・１％（
されまし た。

45㎝〜50㎝

南那須牧場の最終回となる今号では、増体成績向上やストレス軽減を目的とした
45 ㎝
38㎝〜45㎝「従業員教育の工夫と哺育管理のポイント」を、ご紹介してきました。
97㎝〜116 ㎝

これまで２回にわたり「防疫および衛生管理の取り組み」、
図 1. 飛び出しを防止するません棒ではなく、首に触れない程度の高い位置に設置するネックレールへ変更。 牛の成長に合わせてネッ
クレールの位置は調整する

50㎝

飼養環境の改善
ネックレ ール
図 1. 改善後

1

結果として生産成績の向上に結 びつくので113※ IGR剤とは昆虫の変態や脱皮

サシバエについてをコントロールするホル〜発生状況を見極めた薬剤散布で根絶〜

モンバランスを狂わせ、脱皮やう化を阻害するおう が夏から秋にかけて、本来牛が横 臥する時間に多くの牛が立ち上がり、ことで死に至らせる薬

牛舎の隅に牛が集まって絶えず尾を動かしている風景をよく見かける。

剤。シロマジン系とピ原因は“ サシバエ”。サシバエの発生は短期間であるため、対策が取リプロキシフェン系の2

ココ

られないことが多い。しかし、牛に与えるダメージは大きく、長期的に種類がある。
シロマジン系 IGR 剤

繁殖成績、乳質、あるいは肉質が低下することを考慮すると経済的損（商品名：シロマジン、

失は計り知れない。そこでサシバエ対策を紹介する。

ネポレックス）の使用のポイントは確実に幼虫

ココ

●はじめに

サシバエはイエバエと異なり吸血を目的に牛を刺す。刺されると強い●サシバエのライフサイクルにあった駆除方法が重要
サシバエのライフサイクルは吸血

卵→幼虫→蛹→成虫のサイクルがすることである。 採食早くなる。本格的に成虫が飛び始行動を行う幼虫期に生写真2. 乳牛舎内側、隅の部分めるまでが勝負になる（表 1）。

痛みと痒みが引き起こされるため、活動をする成虫期間（3～11月）と、牛は回避行動を取るようになる。そ越冬する蛹期間（12～2月）がある。

のため、牛舎周辺で大量発生した駆除方法は成虫期間と蛹期間とでサシバエから刺されまいと移動するは異なる。駆除のポイントは、「蛹を少し湿ったオガ粉への産卵を好む。

結果、牛は1カ所に集まりがちにな

いかに見つけて排 除するか」と「成水 気の多い場 所や硬くしまった地る。すると、同じ場所に固まることに虫が発生した場 合、牛に寄せつけ

よってヒートストレスや、横臥時間のない」ことである（図 1）。

の増加、さらに血液を介した牛白血病ウイルスの媒介などが発生する●成虫の発生を阻止することが重要●駆除の流れに薬剤を侵入させる必要がある。

外 気 温が18℃に達するまでに、

ピリプロキシフェン系 IGR 剤（商蛹の駆除を行う。具体的には、サ

品名：ラモス SG）は接触で効果がサシバエにとって栄養源となる糞がシバエの産卵場所となる牛舎の隅あるため、卵や蛹の状態でも効果

面、踏み固められた糞の上には産混ざったオガ粉に産卵する。牛舎のオガ粉やホコリ、残 餌を徹 底 的が得られる。

卵できない。適 度に水 分を含み、の隅や人が頻繁に触らないような場に取り除き乾 燥させる。その後、所であれば、薄く積もったオガ粉に成虫が見られるようになったら、IGRも産卵する（写真1、2）。

剤（シロマジンもしくはネポレックス）

シロマジン系（シロマジン・ネポレッ

を、牛舎の隅や鉄柵の下など糞尿クス）：蛹化を妨げるため、幼虫（ウホコリ、 残 餌をきれいに取り除き、 が頻繁に動かない場所を重点的にジ）のまま死に至る。成虫期間に月●サシバエの産卵箇所

写真1. 乳牛舎外側の隅に溜まったオガ粉

サシバエは、新鮮な糞の上や、

表1．
サイクル時間

温度
18℃
25℃
35℃

蛹のう化は、気温の上 昇によっこととなり、サシバエによる経済的損て 始まる。 気 温が18℃を超えると失は甚大なものとなってしまう。

発 生し始め、気 温の上昇とともに、

卵→う化
33時間
14時間
8時間

このため、牛舎の隅のオガ粉や1サイクルの日数
1カ月
2〜3週間
1週間

11月
10月
9月

12月 1月

2月

サシバエ発生

8月

7月 6月

1齢幼虫

8時間

2齢幼虫

3齢幼虫

3〜4日

（1）幼虫対策使用するために、卵を発見した1～

ピリプロキシフェン 系（ラモス

2日後に薬剤散布を行うのが好まし

SG）：脱皮を阻害するため蛹にならかに数を減らすかがポイントである。 い。1 齢 幼虫と2 齢 幼虫は最も活ず、幼虫のまま死に至る。 活動終成虫

5月※色の濃さは発生量を表している

乳牛の場合、IGR 剤は殺虫成分（2）成虫対策

3〜4日

蛹期
成虫・蛹・幼虫・卵期

発に採食活動を行うため、IGR 剤

1～2回の散布が有効。

盤時期の散布が効果的。

卵 箇 所に浸 透するまで散 布する。 が体内に取り込まれやすい。
蛹

3月
4月

よう か

散 布する。 IGR 剤をより効 果 的に昆虫発育抑制剤（IGR 剤※）を産【サシバエ発生最盛期の最短ライフサイクル】

IGR剤における作用の違い

乾燥させる必要がある。
飛び回らない幼虫の段階で、い

図1．
サシバエのライフサイクル

卵

息 場 所に散 布し、 糞などの栄養を体内に取り込むと同時減少、採食量の低下、搾乳時にミルカーを蹴落とすことによる乳房炎の体 内に薬 剤を投 与＊注意＊

幼虫駆除とともに行うことで、効が乳中に移行する可能性があるの同じ薬 剤を使い続けると耐 性がつ

率がアップする。置き型の誘引殺で、必ず用法用量を守って使用すき、薬剤散布の効果が薄まることが虫剤や耳標型の忌避剤、殺虫剤

る。金鳥 ETB 乳剤は、牛体に直あるため、 発 生 状 況を見ながら、散布などの方法がある。

接散布でき休薬期間はない（表 2）。

薬剤の使い分けを行う必要がある。

表 2. 主な製品

産卵数
100〜150個/回

ステージ
幼虫
成虫

品名

剤型等

成分名

使用箇所

使用方法

シロマジン 2％粒

顆粒剤

シロマジン

牛舎及びその周辺

顆粒のまま or 水に溶かして散布

シロマジン 10％液

液剤

シロマジン

牛舎及びその周辺

希釈して噴霧ネポレックス

顆粒剤

シロマジン

牛舎

顆粒のまま or 水に溶かして散布

動物用金鳥 ETB 乳剤

液剤

ペルメトリン

牛体

希釈して噴霧（忌避剤として使用）

お問い合わせ先：株式会社科学飼料研究所

動薬部 TEL : 027 - 347 - 3223／札幌事業所 TEL : 011 - 214 - 3656／東北事業所 TEL : 019 - 637 - 6050／関東事業所 TEL : 027 - 346 - 9091
北九州事業所 TEL : 09 6 - 294 - 8322／南九 州事業所 TEL : 09 9 - 482 - 3044

17

■「牛クリニック」利用者の声

検査 結果だけでなく、衛生知識や有益な情 報も得られる

今後も定 期的にクリニックを受けたい●素牛生産農家B さん●素牛生産農家Ａさん

当たり前の事ですが、病気の原因となる菌は人

私の場合、病原性の強い菌がいるかどうか、間の目には見えません。講演を聴いて、自分の牛気にかけていました。
また今後の発生予防のため、舎にどのような菌がいるのか、もしくはいないのか、

更に踏み込んだ対策が必要になるのかどうか、早期発見・早期対応につながればと考え、「牛クリを受けました。
把握しておくために、「牛クリニック」

ニック」
でのＤＮＡチップ検査を受けました。

その結果、マークしていた菌は検出されず、小私は農場就労してまだ間もないので、小野獣医

野獣医師の報告と指導コメントを聴いて、安心師から検査報告と指導コメントだけでなく、衛生しました。一方で、病気を農場に侵入させないよ

知識や有益な情報を得られるのが心強いです。

うに努めなくては。適正な薬剤選択の情報も含めてこうして分かる事がありがたいです。今後も定期的に「牛クリニック」
を受けます。

地域の獣医師との情 報共 有での協力体制に期待■検査メニュー名／

牛呼吸器病症候群（BRDC）遺伝子一括検査●素牛生産農家C さん

マイコプラズマ・ボビライニス

細かく調べてもらい、提案もいただきました。
いつ

マイコプラズマ・ディスパー
マイコプラズマ・ボビス
遺伝子検出

対象微生物

とも結果を共有して、今後に活かしたいです。

マンへミア・へモリティカ

小野獣医師からは「農場主さんを通じて地域の牛RSウイルス

牛ウイルス性下痢ウイルスⅠ型「牛クリニック」の普及で地域全体での生産性向上を目指す

先生の参考情報としていただく事も、
このクリニック

牛ウイルス性下痢ウイルスⅡ型の有力な活用法の１つです。前もって農場にはどの

牛コロナウイルス

使用サンプル

牛呼吸器病遺伝子一括検査（DNAチップ検査）を活用した牛呼吸器病対策

も牛の診療をお願いしている地域の獣医師の先生

ような菌が存在しているのか、その菌にはどのよう

牛ヘルペスウイルスⅠ型（IBR）
牛鼻汁もしくは鼻腔スワブ

な薬剤が効くのか、
ワクチン接種は何が適しているかなどを把握できていれば、地域の先生としても予防や治療の参考になります」とお話しいただきました。
また「日々診療されている地域の獣医師たちと協力

但馬牛の産地として知られる、兵庫県のＪＡたじま管内では、素牛生産農家の生産性の維持・向上をし合い、補完し合って農家の皆さまに役立ちたい」とDNAチップ法の詳しい情報がご覧いただけます

目的としたＪＡ全農の「牛クリニック」
による予防衛生対策を推進しています。

もうかがうことができました。

現地ではＪＡ、
ＪＡ西日本くみあい飼料、全農家畜衛生研究所クリニックセンター大阪分室が協力し合い、地域全体での取り組みとして効果を上げはじめています。
●JAたじま管内／繁殖牛150 戸（3,515 頭）、
肥育牛17 戸（3,150 頭）／2017 年2月1日現在

月

12

各農場での
「牛クリニック」
実施の経緯

ＪＡたじまでは、２０１６年に 城 崎（ 兵 庫 県 豊 岡 市 ）で 育 種 組 合

研 修 会 が 行 わ れ ま し た 。 研 修 会では、クリニックセンター 大 阪 分 室の獣 医 師 、 小 野 雅 章 所 長 ※に よ る「 牛※小野雅章獣医師は、全農の定期人事異動で福岡畜産生産事業所へ4 月1日付で異動しました。
ＪＡたじま管内各農家の「牛クリニック」
については、大阪分室・福田啓志獣医師が後任として対応していますクリニック 」紹 介の 講 演 が あ り 、 参

加された素牛生産農家さんから「 自 農 場 の 衛 生 状 況 を 把 握 し たい 」

「 農 場の 衛 生 状 況に 適し た 指 導を得 たい」な どの 声 が 上 が り まし た 。

小 野 獣 医 師 はこ うし た 意 見 を 受

け と め 、 農 場の 巡 回 や 聞 き 取 り を提 案 。 子 牛 の 共 通 し た リ スク で ある 呼 吸 器 病に 焦 点を 当て、 牛 呼 吸

器 病 遺 伝 子一括 検 査（ Ｄ Ｎ Ａ チップ

検 査 ）を 中 心 とし た クリニック 検 査

を 各 農 場で行 う 事となり ました 。

Ｊ Ａ た じ ま 、 ＪＡ西 日 本 くみ あい

飼 料の 両 者 は 、 農 家の 皆 さ まの 声

を 活 か そ う と 管 内 での「 牛 クリニッ

ク 」の 利 用 を 積 極 的に 呼 びかけ 、地域ぐるみでの 検 査 が 実 現し まし た 。

6

農 場で初

18

こ れ ま でに 、 ２ 地 域

検索

回 検 査 と 検 討 会 が 行われ 、 農 家の

皆 さ ま か ら も 好 評 でし た の で 、 改

め て「 牛 ク リ ニック 」利 用 の 動 機 や感 想 を 上 記 にて 紹 介 し ま す 。

地域ぐるみの防疫の実現で更なる生産性の向上を

頭 程 度 を 対 象に 採 材 を 実 施 。

10

検査は調子を崩している牛を中心に、実際には、１頭からでも有用な結果が得られます。巡回指導には、ＪＡ

たじま畜産課、ＪＡ西日本くみあい

飼 料 近 畿 支 店 担 当 者 も 同 行 するな

JACCネット DNAチップ

ど、ＪＡ、飼料会社、全農クリニッ

JA 全農福岡畜産生産事業所推進課
TEL.092-720-7141

クセンターが合同で進めています。

JA 全農札幌畜産生産事業所畜産生産課
TEL.011-214-3651

上記の農家Ｃさんの語る通り、今クリニックセンター 大阪分室
TEL.06-6316-2156

後は地域の診療獣医師の先生などもクリニックセンター 東北分室
TEL.019-614-0073

交えて、関係者全体による地域防疫JA 全農家畜衛生研究所クリニックセンター
TEL.043-486-1012の実現が大いに期待されています。

お問い合わせ先

更なる事故率低減を目指して～徹底した牛舎の衛生管理を～場所は念入りに行う。

が濡れると牛が消耗しやすくなるもあるため、どのような状況で育⑤牛がなめたり顔をこすりつけやので、寒い時期は注意しながら行てられたか把握するのが困難であうこと。

る。そのため、導入する際には逆

すい場所（柵や壁など）性石鹸（ロンテクトの1,000倍～

逆性石鹸を散布して消毒するの本誌では、子牛の事故率を低減させるため、これまでも衛生管理●消毒の効果と使用する薬剤の例

本誌102号※1に掲載した JA か

●素牛の導入・移動時が望ましい。
⑥肺炎が発生した場合の重要性をお伝えしてきた。今回は、さらなる事故率の低減につながるよう、2 回にわたって「牛舎の消毒方法」について紹介する。

らつキャトルステーションでは、徹2,000倍希釈液）で、牛体の噴霧

どのような病原体を持っている消毒を行うことが望ましい。※2

逆性石鹸（ロンテクトの1,000倍のかを把握するのが難しい。特に次号では、オールインオールア～2,000倍希釈液）を動力噴霧機

家畜市場から導入する牛に関して

ウト時の牛舎消毒の手順について

で牛舎全体に噴霧。ただし、牛体は、異なる農場から導入することご紹介する。

底した衛生管理により事故率を約1.5％に抑えている。

疑われる場合には、グルタルアル

動力噴霧機などを用いながら、具体的には牛の出荷後、次の導デヒド製剤（エクスカット25％、定期的に牛舎内を逆性石鹸で消入に向け牛房を約２週間かけて洗浄

SFL の200～1,000倍希釈液）、ま

毒する。また、作業時はゴーグル、している。当農場では壁や柱、固形

たは塩素系消毒剤を使う。コクシ

マスク等の保護具の着用を心がけ

塩のケースまで洗浄・消毒を実施

ジウム感染症が疑われる場合は、る（写真2、3）。

し、最終的には石灰塗布を行ってい

オルソ剤（オーチストンの100～る。これらのことを行うことで、一300倍希釈液）を使用する。更に③水槽

般生菌数が大幅に減少し、事故率

石灰乳塗布ができない場合は、消りながら洗浄する。その後、逆性の低減につながっている（図）。

毒薬を全面に散布する。

石 鹸（ ロ ン テ クト の500 倍 ～消毒剤の効力を最大限発揮させるためには、病原体や消毒場所に適した消毒剤を用い、説明書に従った濃度で正しく使用する必要が●日常で行う消毒の注意点①牛舎の出入り口・通路

フロート部分も念入りに洗浄する。

まな種類があり、特性を理解して希釈。汚れたら交換を行う。冬期

使用していただきたい（表）。

に凍結する場合には、消石灰を代④飼槽

糞便などの汚れを取り除いた後、年で消石灰を散布する。

逆性石鹸を散布して消毒する。特

②牛舎全体の消毒に、水槽付近の水をかぶりやすい

一般生菌数の推移（cfu/cm2）

哺乳牛舎 床1.0.E+07

哺乳牛舎
自動哺乳器柵1.0.E+06

育成牛舎 床育成牛舎 柱1.0.E+05

育成牛舎
配電盤

1.0.E+04

育成牛舎
カーテン

1.0.E+03

育成牛舎
飼槽

1.0.E+02

水洗前

水洗後

消毒・乾燥後○○オルソ剤

オーチストン

○

×

○

アルデヒド
アルコール

ロンテクト
パコマ
アストップ
クリアキル
パンパックス
動物用ヨーチンバイオシッドクリンナップA
ファインホール
イソジン
エクスカットグルタクリーン
グルターZ
ヘルミン
-

主な使用用途

消毒効果
金属の腐食

畜舎

車両

牛体

ウジ

細菌

コクシ
ジウム

真菌

有機物

○

○

‐

‐

○

×

○

半減

○
（普通）

○

‐

‐

○

○

○

○

若干減少

○
（弱）

×

○

○

○

○

○

×

×
（一部の製品
は○）

減少

なし

○

○

○

‐

○

‐

○

×

○

減少

○
（強）

○

○

○

○

‐

‐

○

不明

○

著しい
減少

○
（弱）

○

×

○

○

○

○

○

×

○

減少

なし

○

※RS（牛RSウイルス）、IBR（牛ヘルペスウイルス１型）、BVD（牛ウイルス性下痢）

消毒剤によっては、休薬期間が必要な薬剤もあります。各消毒剤の使用については、取扱説明書をよく読み、用法・用量を守り正しくお使いください

1.0.E+09
哺乳牛舎
自動哺乳器床塩素剤

クレンテ
スミクロールアンテックビルコンS
ワイプアウトヨウ素剤

写真1. 消毒槽

1.0.E+08

無
口蹄疫、
ロタ

逆性石鹸

給餌する前に残った飼料を捨て、わりにおく（写真1）。通路には通図.石灰塗布による一般細菌数の変化

有ターカップは押しベラの裏も、フ設置し、消毒液は適正な濃度に

商品一例

RS、IBR、BVD ※布して消毒を行う。また、ウォーある。同時に、消毒剤にはさまざ釈液）を、ロタウイルス感染症が消毒剤の種類2,000倍希釈液、以下同じ）を散

ロート式水槽はカバーを外して、（ロンテクトの500倍～2,000倍希

ウイルスエンベロープ

水をくみ出して、ブラシでこす

出入り口には踏み込み消毒槽を通常用いる消毒剤は、逆性石鹸

表．さまざまな消毒剤の種類と特性

石灰後

写真2. 牛舎内消毒（スピードスプレイヤーを使用）

写真3. 牛舎内消毒（自動噴霧装置を使用）

風を人工的に発生させながら、短時間に薬剤散布することができる自走式の消毒噴霧機「スピードスプレイヤー」「自動噴霧装置」は細かい霧状の消毒剤を噴射することができ、タイマーでの自動運転が可能

消毒液

牛舎の出入り口・通路には、外部から菌を持ち込まないよう、靴を消毒するため踏み込みタイプの消毒槽を設置する

消石灰

冬場、消毒液が凍結する場合は、消石灰を代わりに設置。
通路には通年で散布すると良い※1 ちくさんクラブ21（102号）6～7ページを参照。CASE STUDY「衛生管理の徹底で目指す 子牛事故低減（JAからつキャトルステーション）」※2 病原体の把握には本誌22ページのDNAチップ法も参考にしてほしい19

2017/04/17 10:45

呼 吸 器 病の重 大 性 と
D N Aチップ検 査の特 徴
農場で見られる咳、鼻水、発熱などの呼吸器病とする 例 が 多くなったためだ 。 原 因である 病 原 体を特定するためＤＮＡチップ検査を実施した。
検査の結果、牛コロナウイルス、牛ＲＳウイルス、
マイコプラズマが高率で検出され、導入牛舎でこれる。牛の呼吸器病は複数の病原体が関与するだけで牛を 哺 育 舎で飼 養 開 始するよう 牛 舎フローを 変 更このため、まず導 入 牛 舎を 使 用 中 止し 、 導 入 子

らの病原体の感染が拡大している事が判明した。

はなく、栄養や免疫状態、環境条件、飼養管理などした（ 図２ ）。また 新しい哺 育 舎では、 子 牛の移 動思われる症状でも原因は多様で、予防・対処法は異な

多くの要因が関連している（図１）。従ってどの要因
後に牛 房 等の洗 浄・消 毒を 徹 底した（ 写 真２ ）。 更

代 用 乳 給 与 量の増 量を 実 施した 。そして、 薬 剤 感が呼吸器病に関与しているのか、特にどの病原体がＤＮＡチップ検査は牛の呼吸器病に関与する９種
受性 試 験の 結 果 をふ ま えて使 用 する 抗 生 剤 を 変に、病気に抵抗するための基礎体力増強のために、類の病原体を一度に短期間で検査できる（表）。牛か更した。

農場に蔓延しているかを特定する事が重要である。

ら鼻汁を採取し（写真１）、その検体を全農クリニッ
そうした対策の結果、死廃頭数は月間 ～ 頭に減少した。また１頭あたりの薬剤費は対策前と比較

クセンターで検 査する 。 結 果は 数 日から 数 週 間 後（他の細菌検査と組み合わせた場合、報告時期が異薬 剤は抗 生 剤

削 減 された（図３）。
して半分に削減する事ができた0なる）に判明する事から、農場で呼吸器病が発生した際、早い段階で結果が分かるため早期対応が可能である。
中 心であ り 、表．
ＤＮＡチップ検査の対象病原体名や解熱剤等が検 査 を 活 用し 薬 剤 費 を 半 減
今 回の 取 り 組の衛生レベルがみに よ り 農 場●農場データ（２０１９年 ）所在地：北海道名）

常 時 、 飼養 頭数８００頭のＦ１及び乳用 雌牛の向 上し 疾 病 予

飼養頭数：８００頭、
従業員数：７名（現場担当

育 成 農 場での対 応 例を 紹 介する 。この農 場では従防 が 強 化 された 事 に よ って来 、 死 廃 頭 数 が月 間０～２ 頭と 低く推 移していた～８ 頭の死 廃 頭 数に治 療を 減らすが、 冬から 春にかけて月 間増 加した 。 外 部からの導 入 牛 が導 入 牛 舎で風 邪や

育成舎①

5

※ＢＲＤＣ＝Bovine Respiratory Disease Complex
牛呼吸器病症候群出典：『牛病学（第２版）』、近代出版

事 ができ た と●下痢を発症し、その牛舎や次の哺育舎で衰弱・死亡

20

4

2019年
7月
2019年
6月
2019年
5月
2019年
4月
0

考えられた。

関係する病原体

名称
牛コロナウイルス
牛ＲＳウイルス
牛ウイルス性下痢ウイルス１型
牛ウイルス性下痢ウイルス２型
牛ヘルペスウイルス１型
マイコプラズマ・ボビス
マイコプラズマ・ボビライニス
マイコプラズマ・ディスパー
マンヘミア・ヘモリティカ
育成舎②

牛の呼吸器病は、罹患した牛の死亡率が高く、生存した場合にも経営への損失を防ぐには、予防対策と早期発見が重要である。

今後は、定期的な牛舎消毒や換気対策の提案な

図1．
子牛・育成牛の肺炎①
養牛
新しい導入牛舎では子牛の移動後に牛房等の洗浄・消毒を徹底した

略称
BCV
RS
BVDⅥ
BVDⅦ
IBR
M.bovis
M.bor
M.dis
Mh
育成舎②

哺育舎

50
哺育・育成舎①

抗生剤、
解熱剤等を
中心に減少
導入牛舎

使用中止

使っていなかった
哺育設備の
再活用
哺育舎

（%） 薬剤費の推移（2019年4月を100%とした推移）
100

子牛の移動後は牛房ごとに洗浄・消毒を徹底事例で見るＤＮＡチップ検査

どを通じて成績改善に取り組んでいく。

●

見直し後
見直し前

免疫力の低下●

図3 ．
１頭あたりの薬剤費が削減

図2．
牛舎フローの見直し

マイコプラズマ
マイコプラズマ・ボビス（M.bov）など
換気不良
群編成・移動● 栄養の不足

ストレスの増加

輸送
過密飼育
●

ＢＲＤＣ※
感染機会の
増大

●

ストレスの原因

増体量、乳量、繁殖成績などに影響する。
全農クリニックセンターでの検査結果は、数日～数週間後に判明する（他検査と組み合わせた場合、報告時期が異なる）

4
●

感染
しやすく
なる

細菌
マンヘミア・ヘモリティカ（Mh）、
パスツレラ・マルトシダ（Pm）、
ヒストフィラス・ソムニ
（Hs）
など
●

ウイルス
IBR、
RS、
PI3、
BVD、
Ad7など
病原体の蓄積・増殖

牛の呼吸器病の一括検査ができる
写真 2 ．
消毒・石灰塗布後の牛房の様子
写真 1．
牛の鼻汁を採取人工哺乳期間の発育の重要性「さいしょのミルク」の給与ポイント

全農南那須牧場における哺育期の飼養管理（後編）

初乳給与のポイントと品質の重要性

生菌数の目標値は10万 cfu/
ml 以下と一般的にいわれるが、ついて、給与のポイントを中心に初乳製剤の品質の重要性について
バルク乳の衛生水準は2千 cfu/
紹介する。
ml 以下のため数値が低いものがより良い。生菌数が多くなる原因
全農畜産生産部 推進・商品開発課
は汚い牛床など不衛生な環境や、めない原因になり得る。
搾乳機器の洗浄不足と考えられる
溶解温度の重要性「さいしょのミルク」が入っている
湯の温度が70℃までであれば、 （写真2）。
アルミパッケージの裏面には、製見た目上ではタンパク質変性は起
図２は生菌数の違いによる、品の内容や成分が記載されてい きておらず、ダマになる事はない
免疫グロブリンの吸収とその後のる。そこには、溶かす温度の記載
が、 免 疫 物 質は熱に弱いため、 子牛のへい死率を比べたものでがあり、湯は45～50℃を適正温
免疫成分を最大限に吸収させるたある。免疫グロブリンの吸収率度としている（図１）。
めに、適切な温度で溶かす事をおに有意な差は見られないものの、
この適正温度より温度が低すぎ勧めする。
その後のへい死率に差が生じてる場合は溶け残りが、高すぎる場いた。つまり、初乳の品質や農合は製品に含まれている乳原料の 初乳の品質について
場の衛生環境が子牛の発育に影タンパク変性が起きてしまう。
初乳製剤を用いずに、母牛の初響する可能性が考えられる。
写真1のように、75℃以上の温乳を給与する事は多くの農場で行「さいしょのミルク」は衛生基準
度が高すぎる湯を用いるとタンパ われている。しかしながら、このが高く、一般生菌数が非常に少ク質変性を起こし粉末が固まる。 初乳の品質（主に一般生菌数）によない。分娩後をはじめ、母牛や溶け残ってしまった粉末は哺乳瓶 って、給与した子牛の免疫グロブ
子牛の状態に応じ、いつでも必要の乳首に詰まり、満足に初乳が飲 リンの吸収に差が生じてしまう。
量の給与が可能なのも特長だ。
図1．アルミパッケージの裏面表記より
１袋に使用するお湯の量
1 回目

2 回目
以降

500ml

〜

500ml
750ml

★溶かすお湯の温度は45～50℃にしてよくかき混ぜて下さい。
★免 疫グロブリンは熱に非常に弱い性質を持っています。溶かす温 度は必ず守って下さい。

人工哺乳期間中における飼養管理事例を紹介する。

全農畜産生産部 推進・商品開発課

点を置き、人工哺乳初日から100
素牛出荷体重の増加要因ｇを与えている。代用乳の給与量
一般的に、素牛出荷体重は生は人工哺乳開始４日目で800g ／時体重に比例するといわれる。し日給与し、健全な牛では人工哺乳
かし、南那須牧場では過去３年間37日目前後で、人工乳の摂取量の去勢牛の体重データを改めて解が500g ／日を超えてくると、離析したところ、出生体重の大小に乳準備を開始し、人工乳の摂取かかわらず、人工哺乳期間中（約２カ月齢まで）の発育が良いほど、 を促す。また、離乳ストレスの緩和を目的として、３段階に分けて素牛出荷体重が増加する事が判
代用乳給与量を落とし、人工哺乳
明した（表）。
開始52日目前後で完全離乳することを基本としている（図）。
個体管理による
第一胃（ルーメン）
づくりの重視
南那須牧場では、人工乳（スタ育成舎移動のストレス対策ーター）によるルーメンづくりに重育成舎への移動と餌の変更によ

30

31

10

29

0

14

8
＜1,000,000

個体数

生時体重（平均）kg/頭

人工哺乳期間DG（平均）kg/頭

出荷成績体重（平均）
kg/頭

4
34
101
85
15

37.6
32.5
33.1
34.0
33.2

0.5≦ｎ＜0.6
0.6≦ｎ＜0.7
0.7≦ｎ＜0.8
0.8≦ｎ＜0.9
0.9≦ｎ

302.0
314.9
317.0
323.9
327.1

写真.

>1,000,000

図.南那須牧場での離乳方法（基本パターン）
固形飼料

3,000

700

2,500

600

育成配に切り替え期間（5日間）

g/日 500
400

200

1,000
500

100
0

虚弱牛へは代用乳「ミルダッシュ」に「ネオドリンク」を添加して給与する

75～90℃：タンパク質が変性して塊ができる

21

g/日

1,500

人工乳摂取量が良好な子牛は離乳開始が早まる

300

2,000

固形飼料

きれいな牛舎3,500

人工乳５００ｇ/日
摂取を基準に離乳開始

800
代用乳

汚れた牛舎

代用乳

900

写真2.牛床の比較
70℃：溶解性問題なし※体内で効率良く分解され、素早くエネルギ
ーとなる中鎖脂肪酸とビタミン A、D³、E 含
有の液状混合飼料※DG：1日あたりの増体重

一般生菌数（cfu/mL）

50℃：溶解性問題なし

虚弱牛への対応
親付け期間7日間の増体が４kg未満の場合や生時体重が①去勢30kg 未満 ②雌25kg 未満の場
合、代用乳（ミルダッシュ）にネオドリンク※を30ml 添加して給与している（写真）。この対応により、虚弱牛も通常の子牛に負けない発育をしている。

表. 人工哺乳期間中の発育がその後の発育に及ぼす影響(去勢牛）■ 子牛のへい死率20

写真1.温度の違いによる溶解性

取り組みを実施している。後編となる今号では母子分離後のハッチでの図２.初乳中の生菌数の違いによる子牛への影響（IgGの吸収率、子牛のへい死率）（免疫グロブリン）の吸収効率（％） ■ IgG
40って起こるストレスを緩和するため、ハッチで完全に育成配に切り替えた後、育成舎へ移動する管理を行っている。
具体的には、人工乳の摂取量が2.5kg ／ 日 に 達 し た 時 点 で0.5kg ／日ずつ人工乳から育成配に置き換え、5日目で完全に育成
配に切り替わる。
育成配の給与上限は3.3kg ／日としており、足りない牛には粗飼料の追加給与を行い、腹づくりも促している。
現在、この方法を取り入れる事でほぼ全ての子牛がスムーズに育成配に切り替わっており、良好な発育となっている。

南那須牧場では、和牛肥育素牛の出荷成績改善に向けて、さまざまな前号（121 号）でも取り上げた牛用初乳代用乳「さいしょのミルク」に

1

7

13

19

25

31

37

43

49

55

61

67

73

79

0
人工哺乳日数教えて！中研

冬場を迎えるにあたって

冬場における子牛の寒さ対策とワクチン接種について

冬場の子牛の飼養・衛生管理※「中研」
は全農飼料畜産中央研究所の略称です

子牛は体重あたりの表面積が大きく、体脂肪が少ない事、成牛と異なり反芻胃が未発達であるために発酵熱が少ない事から寒さに弱いです。今回は、中研で実施している冬場

における子牛の保温対策と、呼吸器病予防のためのワクチン接種についてご紹介します。
笠間乳肉牛研究室

冬場における子牛の保温対策
冬場は子牛を保温し、エネルギー消費を軽減させる事が重要です。特に出生直後の子牛は、羊水で濡れているため急速に体温が奪われてしまうので、体表を乾かし保温する事が重要です。また、エネルギー消費を軽減させるだけではなく、哺乳意欲を高め、初乳を飲ませるためにも保温する事は大切です。
まず、出生直後の保温対策には車両（廃車寸前の格安車）を利用した保温方法があります。当研究室では、車両の暖房を効かせ20～25℃にした車内に出生した子牛を入れます。車両はミニバンタイプが作業上お勧めで、後部座席を外しブルーシートでカバーした
上に敷料を敷いて保温対策を行っています。このブ
ルーシートは牛ごとに取り外し、清掃・消毒を行う事で衛生環境を保っています（写真１）。車両を使用する事で、夜間の分娩後も子牛が冷える事なく牛舎間の移動もでき、しっかりと体表を乾かし、保温する事がで
写真1．

写真2．

※
「中研」
は全農飼料畜産中央研究所の略称です。

きます。また車両を使う際には窓を少し開け、一酸化炭素中毒にならないよう換気を行ってください。
２つ目はポリタンクを湯たんぽとして代用する保温対策です（写真2）。ポリタンクに60～70℃のお湯を入れ写真のようにハッチ内に入れて子牛を保温します。生まれてから間もない子牛や、体調の優れない子牛等に使用します。１ハッチ内にポリタンクを４つまで置く事ができますが、お湯の温度が高い間は、低温
ヤケドをする可能性があるため、必ずカーフジャケットを着せ、少し隙間を空けてロープで倒れないようにポリタンクを固定してください。

75日齢

105日齢

ウイルス感染症とワクチン接種

被毛による断熱効果、反芻胃での発酵熱が少ないため、成牛に比べて寒さに弱い特徴がありウイルスや細菌などの病原体に対してはワクチンます。冬は寒冷ストレスに加え、空気の乾燥等接種による予防も効果的です。冬場に流行しやすいウで呼吸器病が増える季節です。寒さ対策と、
ウ

イルス感染症の１つが、牛RSウイルス感染症です。
こイルス感染症対策についてご紹介します。

のウイルスは主に子牛で強い呼吸器症状を引き起こします。伝染力が非常に強く、発症牛と同居している

笠間乳肉牛研究室

牛への感染から始まり、農場内で次々に感染が拡がってしまうこともあります。
当室でも、直近の2年間

子牛の寒さ対策

で発症を確認。発生時期は1月、2月といずれも冬場

ジャケット着用やヒーターの活用など、子牛の寒さで、群飼している離乳後の子牛群（4-5カ月齢）での発対策にはさまざまな方法がありますが、寒い外気から生が多く見られました。

子牛を守るためには豊富な敷料も欠かせません。敷

牛RSウイルス感染症の予防には、単味RSウイルス

料の量（深さ）
を考える指標の１つとして、表１のようワクチンや、他のウイルスとの混合ワクチンが市販さなネスティング・スコア（nesting score）というもの

れています。当室では表２に示したワクチンプログラが提唱されています(Lago et al., 2006)。
ワラなどをムで呼吸器病対策を行っていますが、今年度からは用いてしっかり「巣ごもり（nesting）」
できるようにす

冬場の牛RSウイルス感染症の流行に備え、秋口に単ると、子牛は外気から身を守ることができます（写真

味RSウイルスワクチンの群飼子牛への一斉接種を実１）。床からの底冷えを防ぐためにも、冬場は敷料の量施します。単味ワクチンを追加接種することで、流行を増やして子牛を寒さから守りましょう。

時期の前に牛RSウイルス感染症に対する抵抗力を

寒さ対策を考える上では、子牛に当たる風の強さも表．ワクチンプログラムの一例

30日齢

カーテンを開けるなど、定期的な換気が必要です。

子牛は体重あたりの体表面積が大きく、脂肪や呼吸器病予防のためのワクチン接種
気温が低く乾燥する冬場には肺炎等の呼吸器病が蔓延しやすいです。牛の呼吸器病はストレスによる免疫低下と、さまざまなウイルスや細菌の感染が複雑に絡み合って発症する事が多いとされています。上述した保温対策等で、子牛のストレスを軽減させる事はもちろん重要ですが、ウイルスや細菌の悪影響を軽減するためにはワクチン接種も効果的です。当研究室ではクリニック検査の結果を参考にして、表に示したワク
チンプログラムで呼吸器病の予防に努めています。
子牛に感染しているウイルスや細菌の種類や感染時期は農場によって異なります。かかりつけの獣医師に相談し、適切なワクチン接種を実施する事で、呼吸器病の発生を防ぎましょう。

日齢冬場を迎えるにあたって重要です。子牛に直接風が当たらないようカーテンや牛の呼吸器病は複数種類のウイルスや細菌の混合コンパネで風よけを作り、壁からのすきま風が当たっ

感染で起こる場合が多く、農場ごとに問題となる種類ていないかなどもチェックしましょう。一方で、完全にも異なります。飼養環境によって病気が出やすい月齢

牛舎を閉め切ったままにしておくと、蓄積したアンモや時季も違うため、かかりつけの獣医さんと相談しな

ニアが気道粘膜にダメージを与え呼吸器病の原因とがら農場に合わせたワクチン接種を行い、呼吸器病なります。冬場であっても１日の中で時間を決めての発生を予防しましょう。

写真1.子牛が横になると敷料で肢が隠れて見えない（スコア3）

接種ワクチンマンヘミア・ヘモリティカ（1型）感染症
不活化ワクチン上げることが狙いです。

表1.ネスティング・スコア（nesting score）
スコア1

スコア2

スコア3

子牛が横たわった際肢全体が見える子牛が横になると敷料である程度は隠れるが、
部分的に肢が見える

子牛が横になると敷料で肢が全て隠れて見えない

表2.子牛のワクチンプログラムの一例

牛ヘルペスウイルス1型、牛ウイルス性
下痢ウイルス2型、牛パラインフルエン
ザ、牛RSウイルス感染症、牛アデノウイ
ルス感染症混合ワクチン
牛ヘルペスウイルス1型、牛ウイルス性
下痢ウイルス2型、牛パラインフルエン
ザ、牛RSウイルス感染症、牛アデノウイ
ルス感染症混合ワクチン

日齢接種ワクチン30日齢

マンヘミア・ヘモリティカ (1型) 感染症不活化ワクチン

75日齢

6種混合ワクチン（牛伝染性鼻気管炎、牛ウイルス性下
痢症2価、牛パラインフルエンザ、牛RSウイルス感染症、
牛アデノウイルス感染症）

105日齢

6種混合ワクチン（牛伝染性鼻気管炎、牛ウイルス性下
痢症2価、牛パラインフルエンザ、牛RSウイルス感染症、
牛アデノウイルス感染症）

120日齢以降（秋口に一斉接種） 牛RSウイルス感染症生ワクチン

22

ぎゅう

お ん

●発情発見における使用方法

け い

モバイル牛 温 恵の仕組み

MEMO

発情開始を正確に知り、その12時間後の適期に授精できれば受胎〜繁殖農家の負担軽減システム〜率の向上につながる。

少しでも向上させたい受胎率。そのためには、牛ごとの分娩時間を正確に把握することが重要である。そこで、発情や分娩時間を詳

従来、発情の発見には乗駕行
動や、陰部の充血などが目安とされてきた。ただし、１頭ずつを常に細に知ることができる「モバイル牛温恵」が開発された。今回は、 見ていることは難しく、さらに微発情の場合は発情自体を見逃してしまう

その画期的なシステムの仕組みについて紹介する。

こともあった。そこで、このような時も
モバイル牛温恵が役に立つ。

理ソフトとは異なり、センサーで24

発情発見のためにモバイル牛温

時間にわたって牛の状態を監視す

恵を使用する場合、センサーを常るため、分娩兆候が予定日からずに膣内にさしておくとよい。発情が始れている時にこそ、特に効 果を発まると通常よりも約0.5℃体温が上昇揮する。

することが続き、その時に「発情発

ただし、牛温恵は現在の体温と●体温センサーで 監視

モバイル牛温恵とは、母牛の膣見通報」のメールが届く（図2）。

過去の同じ時刻の体温を比較する

このメールが届いてから、およそため、給餌などの体温が変動するよ

半日後に体温が戻り、人工授精のうな管理作業は、毎日同じ時刻に適期となるため、受胎率の向上に行うことが 求められる。

役立てることができる。

内にさしておいた体温センサーが体温を常に監視し、分娩・発情の兆図1．
分娩監視時における体温変化の推移

候をとらえて、携帯電話などにメー

42 （℃）

ルで知らせてくれるシステムのこと。

8/28
8/29

41

5 分間隔で測った母牛の体温を、携帯端末やパソコンで常に確認することも可能だ（図1）。

●分娩監視における使用方法

分娩予定の1週間前から膣にセンサーをさしておくと、分娩の約24時間前に「段取り通報」メールが届低下することが続いたとき（図 1の赤矢印）に、分娩前の特有の体温変化が起きたと判 断して送 信される
（図 1）。

段取り通報てセンサーが体外に押し出され、セ

9/3

38

9/3・13：05

37

36

駆け付け通報
0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

（時）

図2．
発情発見に関する体温変化の推移
42 （℃）
9/19
9/20
9/21

41

40

8：15

発情発見通報また、分娩時には「駆け付け通報」メールが届く。これは破水によっ

9/1
9/2

39

く。これは母牛の体温が、前日と２日前の同じ時刻と比較して約0.7℃

9/2・14：30

40

8/30
8/31

39

38

ンサーが外気に触れて温度が大きく下がると、分娩開始と判断して送信される（図 1の赤ライン・13時）。
モバイル牛温恵はスケジュール管

18：50

37

最適な授精タイミング
36

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

（時）

23

表 1.ネックレールにおける推奨値

飼料の有効活用寸法

飼槽隔壁の高さ（cm）
ネックレールの高さ（cm）
飼槽表面の高さ（cm）
飼槽幅（cm/ 頭）〜適正な飼槽管理と飼料品質の確認で乳量を最大に〜
乳牛の持っている能力を最大限に発揮させるために飼料設計は重要で

300 *
40
76
8
56

400
43
86
10
61

500
48
104
13
61

表 2.タイストールにおける推奨値

長について紹介した。近年、飼料費の高騰に伴い飼料の無駄を少なく体重（kg）

500
ストール表面からネックレールまでの高さ（cm） 91-102
飼槽表面からネックレールまでの高さ（cm） 81-92
23
ブリスケットボードの高さ*（cm）寸することが一層重要となってきている。今回は、飼料の潜在的な損失を少なくし、飼料を有効に活用するための管理方法について紹介する。

600
107-117
97-10723

法＊ブリスケットボードは前方に傾斜をつけるを考えなくてはいけない。基本的に合も、取り付け位置の上部を10～

飼 槽 管 理の目標は、どのようなは、牛が頭や首を過剰に動かした20cm 飼槽側に突出し設置すること

飼養形態（TMR、分離、放牧）にり、曲げたりすることなく、自然な姿

おいても、すべての乳牛にいつでも600 乾乳牛
53
53
122
122
15
15
61 66〜 81＊育成牛では逃走を防ぐために、斜めの仕切り棒の設置を推奨する。飼槽幅は61〜 81（cm/ 頭）が必要ある。前号（95号）では新しい飼料設計ソフトNDS（RUM＆N 社）の特

●飼槽の管理

すべて同じであることが理 想だが、体重（kg）

さまざまな要因で牛が計算どおりの飼料を食べていない場合がある。
①「設計上の飼料」の品質
TMR は飼料原料の選び食いを起こさないように、本来は均一した

700
117-127
107-11723

飼料であるべきだが、ミキシングの時間やスピード、原料の投入順番、水分含量などにより、設計値と異なり成分が不均一な（ムラのある）飼料となることがある。この場合、選び食●飼料利用性与や餌 押しの回 数を増やすこと、 いの発生、残飼の増加、消化不飼料がない状態や過密飼養は避け 良などの問題を引き起こす可能性

で、採食時に牛にかかる負荷を軽適切な牛舎デザインや給与管理がることが大切となる。

勢で採食できるように飼槽を設計す

減でき、牛が飼 料に届く範 囲も増重要で、常にすべての牛の採食欲

繋ぎ飼い牛舎では分離給与が多新 鮮で嗜 好 性の良い飼 料を給 与る必要がある。なぜなら牛は、採食加する（写真）。飼槽表面について

求を満たすような状 態にすることがいが、この場 合は給与順番も考慮

し、乾物摂取量を最大限に引き出の際に不自由やストレスを感じる場

は飼槽通路よりも8～15cm高くする

大 切である。しかし、放し飼い牛しなければならない。特に牛がより空②「飼槽にある飼料」、「牛が摂取すこと。そのためには飼槽の管理が合、採 食 行 動を控え、摂 取 量がことで、蹄への負担を減らしより自然舎の場合、飼槽での競合は避けら

腹状態にある早朝の給与では、穀した飼料」の品質大切である。飼槽の管理には、飼低下する可能性があるからである。

な採食行動が可能となる（図 ）。

れない。 牛郡内の社会的順位は

類よりも先に粗飼料を給与する必要

均一な飼料を作成した場合でも、槽デザイン、飼料利用性、飼料品

放し飼い牛舎（フリーストール、フ繋ぎ飼い牛舎における飼槽デザイ

採食行動に影響を及ぼす。具体がある。可能であれば、濃厚飼料

給餌方法や飼槽管理、選び食い

リーバーン、コンポストバーン等）のンの推奨値を表 2に示している。タイ

的には、社会的順位が高い牛と比の給与は 1日を通して数回に分けてによって設計した飼料とは異なる飼場合、スタンチョンやネックレールがストールの場合も同様に、飼槽表面

較して、低い牛は 1 回の採食の間の給与を勧める。

料となることがある。これらを確認す用いられるが、適切な管理下におはストール表面よりも10cm 高くするこに約 2 倍の距 離を移 動し、2 倍のいてはどちらも同様の摂取量となるとで、より自然な姿 勢で採 食でき、時間をかけて採食することが報告さ（表1）。

蹄への負担を減らし、前膝をついてれている。牛郡内の社会的順位が採食する行動を防ぐことができる。

低い牛も十分に採食できるよう、給質に着目する必要がある。

●飼槽デザイン

飼槽は、牛が採食しやすい状態に管理すべきであり、そのためには牛の体のサイズや自然な採食行動

また、図に示したようにどちらの場

飼 料 利用性を高めるためには、があり、乳量や乳成分の低下にもつながる。

るには飼料をサンプリングし、分析●飼料品質する方法が有効となる。給与された

設計上の飼 料、 飼 槽にある飼飼料の品質を確認する際は、給餌料、牛が摂取した飼料の品質は、の初め、中頃、終わりのように、飼槽のさまざまな場所から飼料を採取
し、CP やADF などの栄養成分を図. 飼槽 デザイン
（体重600kgの場合）

10〜20㎝分析。その分析値と設計値を比較することで、実際に給与された飼料の 均一 性を評価することができる。
10㎝〜20㎝

杭レール

牛が摂取した飼料の品質を確認す
る際は、給与直後と給与後数時間経過した飼料を採取し、同様に分析比較することで確認できる。
飼槽管理の目標は乾物摂取量を最適にし、乳量を最大にすること。

122㎝

乾物摂取量が 0.5kg 増えるごとに、乳量が 1 kg 増加することが報告されている。飼料や資材等の費用が53㎝高騰している現在、基本を見直すこ

飼槽表面

10㎝〜20㎝とで潜在的な損失を改善し、農場の収益向上につながることが期待で

飼槽通路
8〜15㎝

きる。

飼槽隔壁

写真.飼槽側に突き出し設置（上：スタンチョン、下：ネックレール）

24

REPORT交 互 作 用の 調 査を 行いまし た（ 表 １ ）。
その 結 果 、 消 化 性 が 低い粗 飼 料（ 高 u N D F240）であっても、切断長を短くする事で、飼料摂取量が高まり、消化性の高い区と同等まで乳生

繊 維の消化性に 着 目した
新 たな 指 標「u N D F」
粗 飼 料の繊 維 消 化 性は、 乳 生 産にとって重 要な

また 、 本 試 験では繊 維の切 断 長を 無 駄に長くし産性を上げる事ができると明らかになりました。

ルーメン内で消 化 が 進みやすく 、 滞 留している 時ても 、 牛 が咀 嚼に時 間を 取られるのみであり 、エ要 素 と な り ま す 。 消 化 性の 高い繊 維 が 多 けれ ば 、間が短くなる（充満しにくい）ため、飼料摂取量がネルギーを 無 駄 遣いするだけでなく、 休 息 時 間な

米 国 ウィリアム・ ・マイナー 農 業 研 究 所 で は 、ぼす可能性がある事も分かっています。

ど 生 産 性を 高める 上で必 要な時 間にまで影 響を 及そしゃく

高まり生産性が向上すると考えられています。
そのため、 繊 維の消 化 性を 分 析して把 握する 事が重 要となり、その新たな指標として「uNDF」
を用いる 事 が 推 奨されます。
一定時間のうち

:
d
e
t
s
e
g
i
d
n
u
料 を 含 ん だ T M Rの 各 切 断 長（ パー ティクルサイ

物 理 的 有 効 性と 採 食 行 動への影 響を 考 慮し 、 粗 飼に消化されない）＋NDF 繊維」の事で、つまり「一自 給 粗 飼 料は天候な どの影 響から 品 質 が 毎ズ）ごとの推奨割合を提示しています（表２）。

、1 2 0 、
2 4 0 時 間 培 養 して 測 定 し ま す

このうちu N D F 240（消 化できない繊 維 ）含
ように品質の2018年の年 異なります。

量を 測 定し 、 消 化できない繊 維 量と 消 化スピード
低 い（ 牛 が 消 化（図１）。

を把握して 飼料設計に組み込む事で、飼料摂取量
し に くい ）自 給

4 段 構成のふるいで、1 段目が 19mm メッシュ、2 段目が 8mm メッシュ、3 段目が 4mm メッシュ、
4 段目は 4mm メッシュを通過した飼料片の受け皿※ペン・ステート・パーティクル・セパレーター（PSPS）
を使用（右写真参照）

や 乳 量の 予 測 値に 反 映 さ せ ら れ る と 考 えら れ ま

25〜30

粗飼料を活用ふるい下らない際の有10〜20

効活用事例と4mm

して、 推 奨 パー

＞50

4 段目

8mm

す。また 、 米 国では農 場において栄 養 設 計 担 当 が

42.6c

0.9

＜0.01
乳脂肪（%）

3.68b

3.66b

3.93a

3.92a

0.1

0.03
乳蛋白質（%）

2.93a

2.88ab

2.96a

2.84b

0.06

0.04

尿素態窒素（mg/dL）

8.5c

9.4bc

10.1ab

11.0a

0.6

＜0.01

47.0a

45.7ab

46.4ab

44.6b

0.9

0.03
※

3 段目

＜5

しなければな

44.0bc

ECM（kg/日）

2 段目

19mm

ぞれ

定時間のうちに消化されない繊維」を意味し、それ

uNDFとは、
「 （

H

推奨割合
（%）

uNDFを活 用して成 果 を 出し 始 めていま す 。

44.9ab

短い
長い
短い

1 段目

ふるいの目の※直径の大きさu N D Fと 物 理 的 長さ
（pe N D F）の交 互 作 用

46.1a※エネルギー補正乳量（生乳中のタンパク質、脂肪の含有量を基準値に補正した乳量）

a,b,c：異符号間に有意差あり

ティ クル サイ ズ

乳量（kg/日）

試 験 飼 料 と し て u N D F 2 4 0 の 高・低 、P値

は大いに参考と長い

標準偏差

p e N D F（ 数 値 が高いほど 長い繊 維の量 が多い）

高peNDFなる指標です。

低peNDFの 高・低 を 組 み 合 わ せ て ４つの 試 験 飼 料 を 用 い、

高peNDF25u

低peNDF

目
項

消化性低い
消化性高い

高 uNDF240
低 uNDF240

写真 ペン・ステート・パーテイクル・セパレーター（PSPS）

TMRの推奨パーティクルサイズ
表2

き、米国での最新成果をうかがいました。その内容をダイジェストで紹介します。

20

30

uNDFとpeNDFの交互作用検証結果
表1

（時間）
240

「全農酪農セミナー2018」が札幌で10 月31日に実施され、生産者・ＪＡ関係者を含む約150 名が参加しました。本セミナーでは、本会と共同研究を行っている
米国ウィリアム・H・マイナー農業研究所よりリック・グラント学長を講師として招
40

120
50
30
0
0

粗飼料の消化性に関する考え方と最新の知見について

NDF残 存 割 合︵ ％ ︶80

uNDF240
消化できない繊維（非消化性繊維）uNDF120
ゆっくり消化される繊維粗飼料で牛乳を生産する

牛の胃液を混合した人工消化液に、粉砕した粗飼料サン
プルをナイロンメッシュのバッグに封入。
ルーメン内と同じ環境を再現できる専用の機器で30、120、240時間（10日間）培養する。各時間にバッグを取り出して質量を測定し、培養前の質量との差で消化率を求める方法

100

uNDF30
早く消化される繊維60

粗飼料の消化性
全農酪農セミナー2018
繊維消化率の測定方法

uNDF の分画
図1

2020 年のトピックス

繊維・デンプンの消化性を考慮した新しい飼料設計

ウィリアム・H・マイナー研究所との共同研究

乳牛の給与メニューを考える際、皆さんはどのような項目を確認されるでしょうか？ 最新の栄養学ではＣＰやＮＤＦといった化学分析値

だけではなく、ルーメン内での消化性を考慮した飼料設計が可能となりつつあります。今回は、全農が米国ウィリアム・H・マイナー
農業研究所（マイナー研）と共同で実施した試験の内容について紹介します。

笠間乳肉牛研究室

新しい指標ｕＮＤＦに注目が集まる
米国ではここ数年、繊維の消化性を表すｕＮＤＦという項目に注目した研究が盛んに行われています。ｕ
ＮＤＦとはundigestible ＮＤＦ、つまり牛が消化できない繊維の事です。図をご覧ください。これは飼料中のｕＮＤＦと乾物摂取量（ＤＭＩ）及びエネルギー補正
乳量（ＥＣＭ、以下、乳量と表記）の関係を示したもの
で、今年の全米酪農学会（ADSA 2020）でマイナー
研が独自に報告したデータです（Millerら, 2020）。
これを見ると、飼料中のｕＮＤＦが低くなるほど、ＤＭＩ
及び乳量が高まっているのが分かります。
生産現場で農家さんの給与メニューを聞いた時に、「この量の粗飼料をホントに食えているんだろうか？」と気になるケースに出くわす事があります。飼料中の※「中研」
は全農飼料畜産中央研究所の略称です

繊維は牛のルーメン内の発酵を適切に保つために必要不可欠なものですが、飼料中に消化できない繊維（ｕＮＤＦ）
が多く含まれすぎた場合、ＤＭＩが制限され生産性を下げてしまう事がマイナー研での研究で示されました。ｕＮＤＦはこれまでも一般的な繊維含量として知られているＮＤＦについて更に消化性を考慮した指標です。このような新しい指標を活用する事
で、牛の本来の生産性を引き出す事ができるようになると考えられます。
一方で、飼料中の繊維を下げていった時に気になるのが、乳脂肪です。例えば、飼料中のＮＤＦ含量を下げていけば、逆にデンプンなどルーメン内での発酵が早い成分割合が相対的に高まっていきます。また、デンプンと一言でいっても、種類・加工方法等によりルーメン内での発酵性は変化してきます。そこで全農はマイナー研と共同で、飼料中のｕＮＤＦ及びルーメン発
酵性デンプン（Rumen Fermentable Starch; ＲＦＳ）と乳牛の生産性の関連を調べた試験を実施しました（Smithら, ADSA 2020）。

４つの試験区での試験結果
表1をご覧ください。試験に用いたＴＭＲの内容及び設計成分値を示しています。今回はｕＮＤＦの高低及びＲＦＳの高低の組み合わせで4つの試験区を設けました。
①低ｕＮＤＦ・低ＲＦＳ ②低ｕＮＤＦ・高ＲＦＳ

図．飼料中のｕＮＤＦ（非消化繊維）と乾物摂取量・乳量の関係
30（kg/ 日）表1．給与飼料内容及び成分値
52

乾物摂取量

28

（kg/ 日）項目

51

ｙ＝ー1.0259ｘ+57.33
R２＝0.58

エネルギー補正乳量

ｙ＝ー0.3822ｘ+30.927
R２＝0.32

29

50

47
46

25
24
5

7

9

8

uNDF

10

11

12
（%DM）

44

高uNDF
低RFS

高RFS

47.6

47.6

コーンサイレージ（高消化性）

47.6

47.6

チモシーヘイ
小麦ストロー（細断）粉砕トウモロコシ
ビートパルプペレット
試験用配合飼料

7.9

7.9

7.9

7.9

1.6

1.6

1.6

1.6

2.8

7.9

3.6

8.7

7.1

5.2

6.4

4.4

33.0

29.8

33.0

29.8

16.1

15.3

16.0

15.2

33.1

32.4

33.3

32.6

6.9

6.8

7.3

7.1

20.7

24.6

20.8

24.7

16.7

19.2

16.9

19.0

試験飼料設計成分値（%DM）

45

6

高RFS

コーンサイレージ（低消化性）

48

26

低uNDF
低RFS

5

6

7

8

9

uNDF

10

11

CP
aNDFom※uNDF
デンプン
RFS（ルーメン発酵性デンプン）

12
（%DM）

出典：M ill e rら, 2 0 2 0※耐 熱 性α-アミラーゼ処 理中性デタージェント繊 維

26

正確な飼料設計は飼料成分を知る事からいかがでしたでしょうか？ 今回はルーメン内での発酵性を考慮した新たな設計指標であるｕＮＤＦ及びＲＦＳを活用した飼料設計についてご紹介しました。
これらの項目は本来、ルーメン液を用いた培養試験でのみ成分分析を実施してきました。しかし、最近では近赤外線分析
（ＮＩＲ）を活用した迅速な分析も可能となり、その結果、生産現場でも十分に活用可能なデー
タとなりつつあります。
全農では海外の分析ラボへの分析依頼を受託しています。2020年から、全農はホクレン・ホクレンくみ
あい飼料（株）に委託し、釧路でDairy One（米国の分析機関の1つ）のサテライトラボを立ち上げ、全国からの飼料分析依頼を受け付けています。正確な飼料設計の第一歩は、飼料が持つ成分を正しく知る事から始まります。分析内容、費用等のお問い合わせ更には飼料設計のご相談については、お近くの経済連もしくはくみあい飼料担当者までお寄せください。

表2．泌乳成績（結果）

試験飼料割合（%DM）

4927

その他の発酵性炭水化物（本試験ではＲＦＳ19％ＤＭ）
で補ってやる必要がある（ただし、発酵の早い飼料を給与する際にはルーメンアシドーシスに十分に気をつける必要がある）。
また、これらの設計指標については各牛群の遺伝能力の影響も大きく、各農場にあった数値を見つけていく事が重要だと考えます。最近の研究では粗飼料だけではなく、配合飼料に含まれるような原料を活用
しｕＮＤＦを指標としながら給与メニューの調整を行う事で乳脂肪生産の改善が可能な事が分かってきました。給与飼料の発酵性を正しく把握する事で、粗飼料の品質のブレがある際などでも、適切な飼料設計が可能になるでしょう。

③高ｕＮＤＦ・低ＲＦＳ ④高ｕＮＤＦ・高ＲＦＳ
試験飼料のｕＮＤＦは6.8～7.3％ＤＭの範囲、ＲＦ
Ｓは16.7～19.2％DMの範囲となりました。ｕＮＤＦの高低は異なる繊維消化性を持つコーンサイレージ
で、ＲＦＳの高低は主にトウモロコシとビートパルプの使い分けで調整しました。
次に表2をご覧ください。各飼料を給与した際のＤ
ＭＩ、乳量及び乳成分の結果を示しています。ＤＭＩ
は29.2～29.7 kg/日であり、処理間で差はありませんでした。一方、乳量は51.2～53.1 kg/日であり、最も高かった①低ｕＮＤＦ・低ＲＦＳと比較して、高ｕＮＤ
Ｆの2つの区（③、④）
で低くなる傾向であり、そのうち③高ｕＮＤＦ・低ＲＦＳでは有意に低くなりました。これは③高ｕＮＤＦ・低ＲＦＳではルーメン内で発酵する
炭水化物が不足し、乳量の減少につながった事を示しています。また、乳量と乳脂肪生産を総合的に反映した3.5％ＦＣＭは、①低ｕＮＤＦ・低ＲＦＳで最も高く、②低ｕＮＤF・高ＲＦＳで有意に低い結果となりました。乳脂肪割合（％）
、
乳脂肪生産量（kg/日）
から判断しても、②低ｕＮＤＦ・高ＲＦＳでは乳脂肪生産に明らかに負の影響が出ていたと考えられました。以上の結果から、以下のように結論づけられます。
（1）ｕＮＤＦが低い、すなわち繊維の消化性が高い
飼料、高品質の粗飼料が使用可能な場合は、ＲＦＳを抑えても泌乳に必要なエネルギーが得られ、高い生産性を維持できる（本試験ではｕＮＤＦ 7％ＤＭ以下、Ｒ
ＦＳ17%ＤＭ以下）。逆にｕＮＤＦが低い場合に、ＲＦ
Ｓを高めすぎると、ルーメン内の健全性が損なわれ乳脂肪生産が下がる可能性がある（ＲＦＳ19％DM以上）。
（2）ｕＮＤＦが高い飼料を給与する場合は、繊維の消化率低下によるエネルギー供給量の低下を考慮し、

低uNDF

項目
DMI

（kg/日）

高uNDF

低RFS

高RFS

低RFS

高RFS

29.7

29.4

29.4

29.2

SEM

P-value

0.7

0.56

51.2

aby

51.5

1.3

0.04

51.5b

52.9ab52.2ab

1.3

0.05（%） 3.59xy

3.48y

3.74x

3.60xy0.08

0.06（kg/日） 1.90x

1.79y

1.90x

1.84xy0.06

0.05（%） 2.83

2.87

2.85

2.86

0.05

0.33

真の乳タンパク質 （kg/日） 1.50

1.48

1.45

1.47

0.03

0.11

乳量

ax

（kg/日） 53.1

52.0

3.5%FCM（kg/日） 53.8a

乳脂肪割合
乳脂肪生産量真の乳タンパク質

ab 異なる記 号 間で有 意 差あり（ P≦0 . 0 5 ）xy 異なる記 号 間で傾 向あり（ P≦0 . 1 0 ）

abxy

by

冬場を迎えるにあたって

MEMO

搾乳牛の飼料設計と各種対策
乳牛の適温域は 4 ～ 20 ℃といわれています。
冬場を迎え適温域よりも低い温度環境になると寒冷ストレスを感じ始め、乳牛における生産性や生理反応に影響を与えます。今回は、冬場における搾乳牛の飼料設計についてご紹介します。また当研究室の搾乳ロボット牛舎における冬場の凍結防止策とネズミ対策についてもあわせてご紹介します。

笠間乳肉牛研究室

搾乳牛の飼料設計
寒冷環境下では、体温を維持するために熱放散のこうしん
抑制や、熱産生を促進する代謝活動が 亢 進し飼料摂取量が増大します。また、甲状腺機能が亢進し消化管運動を高めます。これらによって飼料の通過速度が速まり、結果的に飼料の消化率が低下します。
20℃以下の環境温度下では10℃下がるごとに1.8%の乾物消化率の低下が見られます（NRC2001より。
Youngら, 1976）。
下表は飼料設計ソフトNDSを用いて、環境温度の変化にともなう搾乳牛の生理反応についてまとめたものです。環境温度が低下するにつれて、予測される乾物
摂取量が増加します。この乾物摂取量を100％満たすように乾物給与量を増やすと、ルーメンでの通過速度が速くなり、
総消化管消化率が減少します。
表．環境温度変化にともなう搾乳牛の生理反応

冬場には、体温維持にエネルギーが消費され、消化率が低下しエネルギーの利用性が減少するので、栄養価の高い飼料を給与する必要があります。嗜好性や消化性の良い粗飼料を給与したり、濃厚飼料の給与比率を高めたりする事が必要になります。乾物摂取量が増えるのでそれに合わせて給与量を増やす必要があります。給与量・残餌量を測定し、飼槽の様子を注意深く観察しながら、給与量が足りていないという事がないようにしましょう。乾物摂取量の増加に対応するために切断長を短くするのも1つの手段です。
ヘイカッターやベールカッターを用いたり、ミキシングの時間を長くしたりする事で、粗飼料の切断長が短くなり、食い込める量が増えます。

搾乳ロボット牛舎の凍結防止策・ネズミ対策
当研究室は茨城県の県央エリアに所在しています。
冬場の最低気温は氷点下となり、搾乳ロボット内の水回りが凍結してしまい、
うまく作動しない事がありました。そこで冬場には投光器を写真１のように配置して、搾乳ロボット室内を暖めています。また、冬になると餌と暖を求めてネズミが搾乳ロボット室内に訪れます。搾乳ロボットにはたくさんの配線があり、ネズミはそれらを好んでかじります（写真2）。そこで防鼠塗料を「配線」に塗布する事でネズミによる咬害が減り
ました。

写真1．

気温（℃）
20

10

0

-10

予測される乾物摂取量（kg/日）

24.51

24.77

25.60

26.93

代謝エネルギー要求量（Mcal/日）

59.04

58.82

58.92

59.06

粗飼料

1.48

1.49

1.53

1.58

濃厚飼料

6.61

6.66

6.85

7.14

乾物

76.64

76.60

76.49

76.32

デンプン

95.19

95.16

95.07

94.94

消化可能なNDF

73.86

73.72

73.31

72.67

通過速度（%/時間）

写真2．

総消化管消化率（%）（体重730kg、分娩後日数150日、乳量35kg、乳脂肪3.8%、乳蛋白3.3%）

搾乳ロボット室内に設置した投光器（写真１）
ネズミにかじられた配線（写真２）27

乳生産の向上につなげる事ができます。

分娩房への移動のタイミングについて
牛 群のサイズだけでなく 、 分 娩 房の飼 養 環 境も重 要です。 分 娩 房における 牛の管 理 方 法について
ハルバック氏から２つ紹 介がありました。
１つは 、 飼 養 頭 数 が 多いメガファームや３ 回 搾乳などを 行っている 大 規 模 農 場で多い、ジャスト・イン・タイ ムの 方 式 に よ る 管 理 です 。 こ れ は 、 分
娩 前 数 時 間 または 分 娩 兆 候 が 見られた 牛を 、 乾
乳 房から 分 娩 房に 移 動 さ せて分 娩 さ せ る 方 法です。この管 理によるメリットは 、 移 動 時におけるス ト レス を 最 小 限 に 抑 え ら れ る 事 で す 。 し か し 、
夜 中を 含めて毎 日 、 特 定の時 間に牛の健 康 状 態や施 設レイアウトの重 要 性

ります
（写真１）
。また、牛が斜めに横臥する、飛節の内側の傷が多い場合は牛床の幅やデザインに不備や飼料などの栄養学的アプローチに加えて、遺伝的りとなるネックレールの間 隔 が 狭い事 が 原 因とな

これは、牛床の長さが最適ではない事、または仕切がある可能性があるため注意が必要です（写真２）。

要 因を 考 慮する 必 要があります。しかし 、 牛 舎やります。ハルバック氏は、牛床の長さが１列である

乳牛の乳量を最大限引き出すには、乳牛の管理

牛床といった施設の設計や牛群管理も、乳生産に影場合は約３ｍ、対頭式であれば 5. 2ｍ、幅は1.3はなく 、 乳 房 炎や 跛 行といった 疾 病につな がる 可が適 切でない場 合 、 乳 生 産に影 響を 及ぼすだけでのレイアウトが不適切というように施設のデザイン

ずれかのタイミングで乾 乳 牛として飼養されます。

ります。また 、 農 場 内の全ての牛 が、１ 年 間のいきく影響を及ぼすため、特に注意を払う必要があ

移 行 期の牛の管 理は、 次 期の乳 生 産において大移行期の飼養頭数の試算方法について

ｍ必要であると紹介されていました（図）。

響を及ぼす要因である事を忘れてはなりません。
牛舎を新設または改築する事で、搾乳や牛群移動、給 餌な どをやりやすくする 事は重 要です。し能 性 があります。そのため、 牛 舎や牛 床な どのレ
その た め 施 設 を 建 設 す る に あ た り 、 分 娩 頭 数 がかし、パーラーから牛舎への移動距離が長い、牛床

イアウトは 非 常に重 要です。なかでも 牛の横 臥 時
ピークになる 時にも 対 応できるような 牛 群 編 成 が牛の総頭数が５００頭で、乾 乳 後期牛群の乾乳房

ける飼養頭数の試算方法では（表）、農場における

今 回のセミナーで紹 介された 、 移 行 期 牛 群にお

必要です。

時

間は乳生産上非常に重要であり、１日のうち間以上は横 臥できる 環 境を 作る 事が重 要であるとハルバック氏は述べました。

牛 床のデザインについて
1. 5頭日であると 仮 定した場 合 、１日の平均分娩頭数は ５００× 1. 1 ÷ ３６５の滞 在 日 数 が牛 舎を 設 計する 際には 牛 床のデザインは 非 常に重とな り ま す 。

牛は１日の半分以上の時間を横臥しているため、要になり ます。 牛 床のレイアウトは 牛の横 臥 時 間㎝ 前に出し 、その反 動や起立 行 動に大きく影 響を 及ぼします。 牛は起立
行 動をする 際に、 頭を 約日間の滞在日数の場合の飼養頭数
日頭 とな り頭となり、移行は 、 １ 日の 分 娩 頭 数の 1
. 4 倍 と する た め 、
間 ×１ 日 1.5頭分娩 ×1
.4

日 間 滞 在する 牛の頭 数はます。このように、 移 行 期 牛 群における 飼 養 頭 数

期の牛 群でに確 保されていないと 、 上 手く 起立する 事 ができで起立します。そのため牛床の前のスペースが十分

21

牛群滞在日数が3週間以上である場合1.3倍●牛群滞在日数が3週間以内である場合1.4倍●分娩房滞在日数が3日以内である場合1.5倍を 試 算し 、 施 設の設 計をする 事で、 農 場における適切な牛床の大きさ

ず、 足に負 担 がかかり 蹄 病にかかるリスクが上 が●●移行期牛群の飼育頭数は、
1日の平均分娩頭数 ×目標滞在日数の1.3 〜1.5倍で設計する

分 娩 兆 候を 観 察 する 必 要 があ る た め 非 常に 労 力
が必 要になります。２つ目は、 分 娩 前２ 日以 内に
分 娩 房 に 牛 を 移 動 さ せ る ショ ー ト ス テイ 方 式 です 。 分 娩 前 ２ 日 以 内の 牛 は 、 同 居 牛 との 社 会 的な接 触を 避けるため、分 娩３〜７日 前の牛ほど 群分けによるストレスを受けません。
そのため、 大 規 模 農 場と 比 較して社 会 性ストレスが 少ない小 規 模 農 場に適していま す 。しかしな
がら 、この方法で管 理する 場 合 、３日以上 牛を 個
別に分 娩 房に入れない事 が重 要になります。これは、 牛は社 会 的 動 物であるため３日以上 個 別で管理 さ れ る と ストレス が 生 じ る た めです 。 従って 、

44●1日の平均分娩頭数

総頭数 × 1.1頭数（多くの場合、平均牛群よりも10％多く分娩する） 365●総頭数

今年度の全農酪農セミナーは帯広、札幌の２会場で開催し、米国
ウィスコンシン大学のコートニー・ハルバック氏を招いて、牛舎のデザインや牛群管理の重要性について講演していただきました。

最新の知見を基に快適な牛舎を作る

飼 養 者には 分 娩のタイミングを 的 確に予 測 、 管 理≒
44

一般的に、搾乳頭数の1.16倍

移行期牛群における飼養頭数の試算方法
表突き出しスペース130cm

牛床の重要性する 能 力が求められます。

≒

21
21

21

180
cm
170
cm
240
cm
170
cm

牛床の長さが不十分
牛床の幅と長さが不十分

305
cm
240
cm

休息場所

110cm

130cm

列式の牛床の幅と長さの関係
図

写真２. 幅が不十分である牛床
写真１. 長さが不十分である牛床

28

12

50
講演するハルバック氏

REPORT
全農酪農セミナー2019全農酪農セミナー２０２１

カウコンフォート
おうがます︒一方で︑理 想 的な環 境 下においては反すうの ％以上が横 臥している間に起こります︒このことから︑十 分保する必要があるのです︒

な採 食︑反すうには十 分な休 息を確①快適で清潔なストール﹁カウコンフォート﹂を 改 善 すれば︑農 場の経 済 性は継 続 的に改 善されま①と②は休 息や 採 食 行 動に大きくを大きく改善し︑より大きな見返りを投資︵図２︶は︑牛の健全性・生産性

す︒また︑施設や管理方法への適切な影 響する項 目であり︑この２つの行 動
もたらすのです︒

昨今の飼料価格高騰が続く情勢におい紳 士 的で温 和に声 掛けされる牛 群と︑こそ︑最も基盤となる要素です︒常にも﹁カウコンフォート︵牛の行 動︶﹂は方がイメージするのは飼料設計ではない

生 産 性の向 上を考える時︑多 くのも変わります︒

す︒しかし︑今回は飼養管理の環境に

乳 量 及び乳 成 分にも影 響を及ぼしま必要があります︒牛本来の採食︑休息︑まり牛 本 来の自 然な行 動を理 解する

牛が牛であるために必 要な時 間︑つ〝 牛 房の外にいる時 間︵ 主に搾 乳 ︶〟を３・５時間／日以内にする
時間好きな時に採食できる環境を整える
ヘッドロックでの繋 留 時 間を１時 間／日以内にする
過密を避ける
快適な休息場所を提供する
初産牛と経産牛を分けて管理する
管理者が牛に対して穏やかで︑紳士的である⑶管理・環境についての４項目であるといわれています︒

快 適 性への影 響が最も大きいのは以下

１︶︒これまでの研究により︑生産性やを取り除くために使 用されてしまいまを確保するために採食時間を減少させ

時 間よりも優 先 度が高く︑休 息 時 間

例えば︑牛にとって休 息 時 間は採 食

理状況によるため一概にはいえません︒
こくらいの影響を及ぼすかは︑各農場の管料︶を 給 与 する

反すう︑飲 水︑更には社 会 行 動の全いるのは何なのでしょうか︒

す︒
この状 態では︑まだ通 常の乳 生 産 ︑れこそが過 密による影 響が農 場ごとに飼養管理の環境によって牛の行動﹁カ〜全体を見よう〜

過 密は﹁潜 在 的なストレス﹂と考え

繁 殖 ︑免 疫︵ 疾 病 状 況 ︶が保たれている異なる理 由です︒
ここで大 事なことは︑てを理解することが︑牛を﹁成功するられます︒日々︑飼育管理下にある牛ので︑表面上は﹁正常﹂に見えますが︑実

過 密は生 体 機 能の一部を損なうきっか

ウコンフォート﹂は変化し︑飼料に対す

遺 伝 的にも似 通っており︑乳 量への影たちは少なからずストレスを受けており︑際には綱 渡りをしているのに等しいので管理と乳生産の関係について興味深

響が大きかった要因は①残餌の有無②
そのストレスは牛の生体機能に負荷をかけになっているということ︒更に別のストレ

乳量㎏ ／ 日︶︒

２００８︶︒全く同じＴＭＲ︵混合飼
戸の農 場について︑どうか﹂ということを示しています︒③

し︑③は﹁十 分な休 息を取れる環 境か由な採食ができる環境かどうか﹂を示

乳生産や繁殖︑免疫反応が適切に維持る状態です︒
まずは生体維持︑その上で能を必 要なものに適 切に配 分できてい通常状態︵図４左︶
では︑
牛は生体機

︵図４右︶︒
こうなると︑
牛はストレスの対

けた場 合 ︑問 題が一気に顕 在 化します

別のストレスやより強い過密ストレスを受われているということです︒もし︑ここに泌乳期を問わず問題となるのです︒

ことになります︒過密は牛群や育成期・で︑目に見える形で悪影響が出るというスが加わる︑あるいはより過密になること

繁殖

乳生産

乳生産

Fn

Fn

生体維持

生体維持

Fn：その他の生体機能

通常状況いたします︒

次号では﹁休息の重要性﹂についてご紹介

境がベストです︒

飲み食いができ︑寝ることのできる環

してあげることです︒つまり好きな時に水︑ストールへの自 由なアクセスを保 証

０％が上限︶︒最も大事なのは︑飼料︑︵初産牛と経産牛を混ぜる場合は１０

対 して１１５％ 程 度 は 問 題 ないです

ありません︒現実的には︑ストール数にえることができればそれに越したことは泌 乳 期においても１００％以 下に抑てはいけません︒

いても絶 対に飼 養 密 度１００％を超えす︒乾乳後期・産褥期ではいずれにおあたり１つ以 上のストール数が必 要で８０

では︑最適な飼養密度はどれくらいについて︑過 密になると多くの悪 影 響

４７

応に摂取した栄養や生体機能の多くの

飼料、水、ストールへの自由なアクセスされる余裕があり︑更には余剰な栄養を泌乳期

４-row牛舎：ストール数に対して115〜120％以下
初産牛と経産牛を混ぜる場合は100％まで
６-row牛舎：ストール数に対して100％以下を及ぼすこととなります︵図３︶︒しか飼槽スペース：≦80％スタンチョン数（76cm／頭）休息スペース：≧１ストール／頭（最低でも）

でしょうか？ 移 行 期では︑飼 槽スペー

移行期

部分を向けなくてはなりません︒
この状

最適な飼養密度は？

蓄 積に回すことも可 能です︒
しかし︑
過

繁殖

生体機能

ストレス状況

し︑この過 密による悪 影 響は全ての農

蓄積

別の
ストレス
免疫
過密
免疫

（Moberg,2000;資料はM.Campbellの提供による）スはスタンチョン数に対して ％以 下を・反すうの変化

生体維持態では︑乳生産や繁殖︑免疫などに問題

・採食速度↑
行動の・休息行動↓
変化
・意味のない起立↑Fn

密によるストレスを受ける︵図４中央︶と乳生産場において顕在化するものではありませ・闘争行動↑

ストレス

推奨します︒フリーストールでは︑１頭ストレスが発生してしまうのです︒具体的にどの

図4

過密ストレスの概念

本来蓄積に回るべき生体機能がストレス

３０ん︒では︑農 場 間の差の原 因となってが生 じていました︵平 均

その乳生産は戸別に 〜 ㎏ ／日の差
２０

い試 験を紹 介します︵Ｂａｃｈｅｔａｌ

エサ押し③１頭あたりのストール数︵飼す︒
この時 既に︑生 体 機 能の一部は損な牛﹂たらしめるのです︒

図２ 適切な投資について︑
まずは﹁何ができるか﹂を具体的に考えます

で牛の１日のおよそ ％の時 間を占め

④管理者との関係③自由な行動②飼料・水への自由なアクセス〜行動︑健康︑そして生産性への影響〜

第 回目を迎えた全農酪農セミナーはコロナ禍のため︑昨年度に引き続きオンライン形式での開催となりました︒
今年度は本会と共同研究を実施しているウィリアム・
Ｈ・マイナー農業研究所︵アメリカ︶のリック・グラント学長に﹃カウコンフォート﹄について講演いただきました︒
今号では﹁カウコンフォートの概要﹂について︑
次号で﹁休息の重要性﹂についてご紹介します︒
ます︒④は生産者との関係です︒生産ては︑飼料に対する牛の反応を最大限
大声で粗暴に扱われる牛群を想像して性において︑この﹁管 理 者 との関 係﹂引き出すためにもその重要性は増してみてください︒管 理 者の対 応の違いだ

非 常に重 要 なことの１つです︒特に︑けで︑この２つの牛群の乳量は３〜 ％います︒﹁カウコンフォート﹂とは⑴カウコンフォートの重要性
酪農経営を改善したい時︑さまざま

９０.,る牛の反 応は大 きく 変 わります︵図注目してみましょう︒

反すうに影 響し︑ルーメンｐＨ︑更には⑵牛本来の自然な行動なアプローチが挙げられます︒その中で前編

けています︒

飼料養密度︶です︒このうち︑①と②は﹁自

３４

２４

７０

でしょうか︒飼料設計は︑牛の採食や環境
乳成分

いくらかかりますか…？

15

牛の
反応
ルーメンpH・ルーメンpH低下
・コルチゾール上昇
・免疫反応
・乳量減少
影響 ・乳成分低下
・体細胞増加・疾病増加
・蹄病増加
・繁殖成績低下29

栄養・環境・
そして牛の反応！
行動

１０

養牛
牛の反応を最大限にするため
に大局
（全体）
を見る
図1
多くの文献で一貫している過密の悪影響について過密がもたらすもの
図3

分娩後のスムーズな立ち上がりをサポート！

牛群の飼養環 境によるストレスを研究

乳牛・和牛繁殖－分娩前後専用サプリ「コリンちゃんＰ」

牛群 密度と飼養管 理の関係を探るれた。1日の反すう時間には差がリアム・マイナー農業研究所で行われた研究を基に、飼養環境のスト 見られなかったものの、ストール内で横臥しながら反すうする割合
レスが牛の健康状態にどのように影響するか紹介する。
は、密度142% で有意に低くなった（表）。その結果、飼養密度が
全農飼料畜産中央研究所 笠間乳肉牛研究室
高く飼料制限ありの場合におい112号で紹介した米国のウィリア て、亜急性ルーメンアシドーシス
牛群の飼養密度
限られたスペースでできるかぎ
ム・マイナー農業研究所では、飼 （SARA）の基準とされるルーメン
り多くの牛を管理しようと、牛床養密度と飼料へのアクセスを組み
pH ＜5.8の時間が最も長くなったや飼槽の広さに対して、過密に牛合わせた研究を実施した。搾乳牛 （図）。
を導入する事例が多く見られる。
群において、飼養密度100% 及また密度142% の場合には、ス
一般的には牛群の飼養密度を び142%（ストール数・スタンチョ トール内で横臥しながら反すうす
高めすぎると、牛の自然な行動がン数対比）、飼槽に「常に餌がある る割合が高くなるほど、SARA の妨げられ、生産成績の低下を引き状態（飼料制限なし）」及び「1日5時間が短くなる（pH ＜5.8の時間起こすとされている。しかし実際
時間餌がない状態（飼料制限あ が短くなる）という相関が見られには、飼養密度だけでなく、その り）」を設定し、それぞれの条件を た。立ったまま反すうするよりも他の飼養管理上の問題が組み合組み合わせた場合の、牛の行動や横臥して反すうするほうが、ルー
わさる事で、負の影響が増大してルーメン性状に及ぼす影響を調査
メン環境の維持には効果的である
いる可能性がある。
した。
という事だろう。
横臥時間は密度142% の牛群で有意に短くなった。採食時間はマイナー研究所での研究成果
ストレスの要因を探る
飼料制限ありで有意に短くなり、牛群の飼養密度と飼養管理のこの研究から、飼養密度だけで密度142% で短くなる傾向が見ら なく飼料へのアクセスも牛の行動
関係を明らかにするため、本誌今号では、分娩前後における疾病牛と健康牛の血液性状の比較、バ牛舎施設ではどのような牛群密度で管理すれば良いのか。米国のウィ

飼養密度100%
飼料制限なしP値 ※飼養密度142%

飼料制限あり 飼料制限なし 飼料制限あり

飼養密度

飼料制限

交互作用

横臥時間、
分/日

784

786

761

752

0.02

0.68

0.55

採食時間、
分/日

230

222

227

219

0.08

＜0.01

0.96

反すう時間、
分/日

510

524

519

517

0.90

0.43

0.31

ストール内での反すう割合、%

85.0

84.4

80.0

78.2

＜0.01

0.18

0.53

※ P＜0.05で有意差あり、
P＜0.10で傾向差あり

10

飼養密度100％

わせで組み合
限ありの 増大
制
料
が
飼
過 密と
の影響
環境へ
ルーメン

8
6

飼養密度142％4

推奨給与量：分娩前後1カ月間、１頭あたり150ｇ／日給与
2018年7月販売予定
販売元：株式会社科学飼料研究所

分娩前

乾物摂取量

分娩後
乳量

胎児の体重
14日前
乾物摂取量の
低下

体脂肪動員

母 牛

分娩
肝臓への負担脂肪肝

免疫力の低下最悪の場合とう汰

質の悪い初乳の摂取

免疫力の低下図3. 夏場におけるバイパスコリン給与群の分娩前後の血中遊離脂肪酸の推移（飼料畜産中央研究所データ）

0.4

1

1

2

3

4

5

6

7

8

ｗ

2

ｗ

3

ｗ

4

ｗ

5

ｗ

6

ｗ

※1 体脂肪の分解によって生じる血中の脂肪酸で、体脂肪動員の指標となる値※2 D.Wolfenson.et al.:J.Dairy Sci.71,Issue 3, p809-818（1988）

7

ｗ

8

分娩5日後

ｗ

分娩時

分娩後

0.8 以下ｗ

分娩前2週前分娩前0.3 以下ｗ

30

卵巣機能回復の遅延

子 牛

0.8
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0

疾病牛
健康牛

0.8

0.0

70日後

mEq/L

1.6
1.2

50日後

ケトーシスなど周産期疾病

乳量・乳質の低下

生時体重の低下

図2. 分娩前後における疾病牛と健康牛の遊離脂肪酸の比較（飼料畜産中央研究所データ）

肝臓機能の
限界

ｗ

制限あり

商品名：
「コリンちゃんＰ」

図1.分娩前後の脂質代謝の変化

ｗ

制限なし

に影響を及ぼす事、更に両者が組み合わさる事で、ルーメン性状への影響が増大する事が分かった。
つまりいろいろなストレスが積み重なって、大きな問題として表れてくる。本研究は短期間であったた
め見られなかったが、長期的には乳成績にも影響すると考えられる。
管理の都合上、どうしても過密になってしまう場合もある。その際には、例えば飼料へのアクセス・飼料設計内容など、別のストレス要因がないか考えてみていただきたい。避けられないストレスがある場合には、その他のストレスが積み重ならないようにする事が大切である。

ｗ

制限あり

分娩前後の脂質代謝の変化
乳牛は分娩が近づくにつれ生理
的に飼料摂取量が低下するため、必要なエネルギーを飼料だけで補う事が難しい。そのため、体に蓄バイパスコリンによる肝臓での脂質代謝のサポート
そこで、脂質代謝をサポートするため、バイパスコリンを配合した。分娩前からコリンを給与する事で、肝臓の負担を軽減させる事ができ、分娩後のスムーズな立ち上がりが期待される。
飼料畜産中央研究所で、分娩前後の牛の血液検査を行ったとこ

ｗ

制限なし

積した脂肪を肝臓を経由してエネ
ルギーに変換し、利用しようとする。この過程で肝臓に大きな負担がかかってしまい、免疫力低下や、周産期疾患のリスクを高める原因
となる
（図1）
。

ｗ

0

配合成分の特長
新商品「コリンちゃんＰ」の配合
成分には、４つの特長がある。
①肝臓の脂肪代謝を高め、たまっ
た脂肪をスムーズに処理するバイ
パスコリンを配合 ②免疫力向上を目的としたビタミンＥとセレンを配合 ③分娩後の卵巣機能回復が期待できるβカロテンを配合④給与しやすいペレットタイプとな
っている。

分娩

2

全農畜産生産部 推進・商品開発課

ｗ

ルーメンpH<5.8の時間（時間/日）

図.飼養密度と飼料へのアクセスがルーメンpHに及ぼす影響（Campbellら、2017)

たグラフを元に、サプリメントの必要性を紹介する。

（mEq/L）

表．飼養密度と飼料へのアクセスが牛の行動に及ぼす影響（Campbellら、2017)

イパスコリン※給与の分娩前・後での血中遊離脂肪酸の推移を表し

ろ、健康牛の血中遊離脂肪酸※¹の値 は 分 娩 前0.3mEq ／ L 以 下、分娩後0.8以下を示したのに対し、周産期疾病を示した牛の血中遊離
脂肪酸は高かった（図2）。
更に6～9月の暑熱時期に、乳牛に分娩前2カ月～分娩後1カ月間バイパスコリンを給与（25g ／日／ 頭 ）したところ、 分 娩 前は0.3mEq ／ L 以下、分娩後も0.8以下を推移し、夏場でも安定した
値を示した
（図3）。
この他に、暑熱ストレスにより出生子牛が虚弱となる可能性が高まる※²と言われており、夏場の暑熱対策の補助として、本サプリの活用をお勧めしたい。

ボディコンディションも安 定

乾 乳 前の配 合 飼 料の給 与 量は、「 牛 乳は粗 飼 料で搾る 」ということを 念 頭に、 乳 量が落ちてきたら
配 合 飼 料の給 与 量も落としている。
以 前 は 配 合 飼 料 の 給 与 量 を なかなか落 とせず、

泌 乳ステージでも 牛の観 察がしっかりとなされている。 ポイントとして 挙 げられるのが、「 ① 分 娩 後

乾 乳 時の乳 牛のボディコンディションも ばらつく 傾

きている。

ィションは安 定し、かつ、 肥っていない状 態を維 持で向にあった。 現 在では乾 乳 時の乳 牛のボディコンデの配 合 飼 料の増 給 速 度 」、そして「 ② 乾 乳 前の配 合
飼 料の給 与 量 」だ。
分 娩 後の増 給 速 度があまりに速すぎると、ルーメンが適 応できず 、ルーメンアシドーシスに陥る恐れがある。 しかし その一方で、増 給 速 度が遅 す ぎても

これらの改 善は農 場とＪＡ西 日 本 くみあい飼 料のしっかり観察してから粗飼料を給与
乳 牛 を 飼 育 す る う えで 最 も 基 本 的 なことは 、「 牛をしっかりと観 察すること 」である。
当 農 場 では、１００ｇで も 多 くの粗 飼 料 を 食べさせるために、牛の状 態に合わせた給 与 方 法 を 行っている。これにより以 前 と 比べて良い成 績 を 上 げられるようになった。
具 体 的 な 方 法 としては、 それぞれの牛の嗜 好 性に 合 わせて 、 現 在 使っている 粗 飼 料 のオーツヘイ 、
スーダンヘイ の 給 与 量 を 変 更 す る という こ と だ 。
一番 先に食べさせる 草 種について も 、 乳 牛 が多 く
食べるほう をしっかりと 食 わせるようにしている 。
以 前は粗 飼 料 を 自 動 給 餌 機により 給 与していた
ため、 個 体 ごとにどれだけ食べているのかを 把 握 することができ なかった。 また、 あまり 食い込めない
草 種でも、 何とか食べさせるようにしていた。 そのため、 粗 飼 料を十 分に食べられた牛もいれば、あまり食べられなかった牛 もいて、 結 果 的に分 娩 後の事
故 などにより淘 汰される牛 も 多かった。 このことは
数 年 間 続けている代 謝 プロファイルでも 指 摘されていた。
現 在は、 十 分に粗 飼 料 を 食い込ませているため、ルーメンがしっかり と 張っている 乳 牛 がほ とんど だ（ 写 真 ）。 その結 果 、 図１のとおり、 農 場の淘 汰 頭

31

数 も 減 少 。 特に直 近９カ月では死 亡 事 故は発 生し※JA西日本くみあい飼料が開発した移行期専用配合飼料を指すていない。 さらに牛 群のコンディション自 体が底 上げされて、 乳 量も増える結 果と なった（ 図２）。

2013年
2012年
2011年

7月
6月
5月
4月
3月
2月
9月 10月 11月 12月 1月
8月
7月
6月
5月

エネルギー不 足 に陥る危 険がある。

104月

担 当 者が一体となって取り組んでいる。 次に取り組1年間の除籍頭数が大幅に改善！
15

3月

当 農 場では、 分 娩 後のエネルギー不 足 を 補 うた20

2月
9月 10月 11月 12月 1月
8月

みたい課 題は、 育 成 牛の飼 養 管 理の改 善 。 初 産 牛

取り組み開始
37

34

31

28

25

基本に立ち返った飼養管理で成績向上を実現した事例を紹介する。

めに、 分 娩 前の２週 間と分 娩 後１週 間にプロピレン「移行期乳配」の給与開始40響を与える。酪農経営にとって最も重要なこの時期をどう乗り切るか。
5に少しでも 多 くの粗 飼 料 を 食べさせるようにして、

図 1．当農場の除籍頭数（頭）

2012年7月〜
2011年8月〜
0

さらなる成 績 改 善につなげていく 。

図 2．当農場の乳量推移（2011年8月〜13年7月）

牛の分娩前後の管理は、事故率、乳量、さらには繁殖成績に大きな影所 在 地：中国地方
飼養頭数：経産牛30頭
従 業 員： 2 名（＋搾乳1名）

グリコールを 給 与し、 分 娩 後の配 合 飼 料の増 給 速度をうまくコントロールしている。

※

（kg）

基本に返った飼養管理で

移行期を
乗り切れ！
写真上：お腹いっぱいに粗飼料を食わせこんだ乳牛
写真下：給与順序の最後に配合飼料を給与した様子

米国ウィリアム・H・マイナー農業研究所※本セミナーはオンライン形式で開催、現在は配信終了しています

ストレスを 軽 減させる 飼 養 管 理
ストレス環 境 下では適 切な 栄 養 管 理をしても 意群の移動についてもストレスを与えないよう５つのポイントがあります（ 表 ）。 特に、 初 妊 牛は牛 群
内で社 会 的に弱い立 場であるため細 心の注 意を 払

群編成の頻度が高い場合、牛群内での闘争行動

う必要があります。

及び暑熱ストレス）、社会面（過密、不適切な群分は増加します。しかし、適正な飼養密度（ヘザー氏

味がなくなります。移行期では環境面（牛舎、寒冷け移動、分娩房の移動）、栄養面（飼料の質や量）な％）が紹 介した試 験 報 告では、 牛の飼 養 密 度をストー
ル数に対し１００％、スタンチョン数に対しどへの対応が求められます。
環境面のうち、乾乳前期後期を通して暑熱対策
回程度の群編成を実施しを実施する事で乳量及び乾物摂取量の増加が期待た場合でも、血液性状や乳生産に悪影響を及ぼさないと考えられます。

を維持した場合は、週されます（ 図１）。また、この時 期の暑 熱 対 策によG 含 量の増 加 、Gの吸収率の向上、産子の生時体重及び45

り 免 疫 機 能の向 上 、 初 乳 量 及 び
子牛の離乳時体重の増加なども期待されます。

30

︶

壁

移 行 期の牛 群 管 理のポイント

乳 量︵

32

分娩後日数（週） 出典：Fabris et al., 2019

29
25
21
17
13
9

移 行 期 間 中の群 管 理では社 会 的ストレスを 少し

乾乳後期群と産褥期群は隣接して配置する

5でも 軽 減させる 事 が重 要です。 全 頭 同 時に採 食で5

乾乳期暑熱対策なし
20

きるよ うな 飼 槽スペースが 求められ 、 １ 頭あたり

初産牛を経産牛と同一群で管理する場合は1頭ずつではなくペアで移動する

乾乳期暑熱対策あり
25㎝以上の幅が推奨されています。また、過密もス

4

1

トレスの大きな要因です。一般的には ・ ㎡／頭以乾乳後期群では最低でも9日間、可能であれば14〜21日間管理する

14

上が推奨されていますが、ヘザー氏は更にゆったり化に起 因するストレス行 動 が観 察され、 分 娩 用の分 娩 介 助 割 合 が 倍 増 す る とい う 報 告 も あ り ま す）。
（ Morrison et al., 2013
これは分 娩 直 前に移 動させると 新しい環 境に慣れるため一時的に分娩が停止したと考えられます。
１つの例に過 ぎませんが、 農 場での難 産 が問 題と3壁ありの場合とした .９㎡／頭が理想と話しています（写真１）。

分娩房への移動のタイミングもポイントです。分

妊娠牛が分娩房で過ごす時間は短いですが、牛に囲いを 併 設した 群 内で分 娩した 場 合と 比 較し 、 陣

娩直前に牛を分娩房に移動させた場合、環境の変とってストレスのかからない場所である必要がありま

分 程 度 長 くな り 、

痛 開 始から 娩 出 までの 時 間 がが挙げられます。
① ストレスの少ない環境④ 隠れる 場所 がある事（写真 ）スなく分 娩できる 環 境を 提 供する 事 が問 題の解 決なっている場合は、分娩環境を見直し、牛がストレ

特に日 中はよりその行 動 が 顕 著です。マイナー 研の飼養管理・栄養管理が重要ですが、牛に余計なス

移行期管理の成功のためには乾乳期及び産褥期につながるかもしれません。

）する事で、牛はその付近を好んで分娩を）。また 、 壁の設 置

トレスがかからないようにしましょう。牛にとって分娩１週間前での群への移動はしない（写真
行 う 事 が 分かっています（ 図
分程度短縮されるという

2

35

kg

9
3

人とのかかわり が安らぎになるよう 、 誠 意と 尊 厳

給餌時間を避け、１日の中でも遅い時間帯に実施する

〜

2

未発表）。
Creutzinger et al.,1を持って接する事が最大の成功のポイントです。

50

Ig

ウィリアム・H・マイナー
農業研究所
ヘザー・ダン氏

30

究所で実施した試験では、乾乳房の中央に壁を設置

分娩時、牛はまわりから死角となる場所を好み、

2③ 人が観察しやすく 、目につきやすい場所② 母牛と子牛にとって健康上のリスクが少ない場所

4

牛群移動のポイント

により分娩時間が結果も得られました（

30

40
写真2. 分娩時、農場内にて隠れる場所の例

Ig
13す。分娩場所に適した条件として、主に以下の 点

ストレスのかからない分娩場所の提供

ら、
後編では飼養管理についてご紹介します。
表

色が濃いほどその場所での分娩頭数の割合が高い

写真3. 壁の前での分娩の様子

アム・H・マイナー農業研究所のヘザー・ダン氏による「移行期管理を成功させるポイント」の講演の中か写真 1. 乾乳房（１頭あたり 13.9㎡）

20

92

1

壁なしの場合前号に引き続き、全農酪農セミナー2020よりウィリ

移行期管理を成功させるためのポイント 後編：飼養管理3

図1 移行期での暑熱対策による乳量への効果
図2 壁の設置の有無による分娩場所の違い
（乾乳房）

76

S
NEW
全農酪農セミナー 2020

る 事 が 知られており 、この事 がＡＩの受 胎 率を 低下させる大きな要因となっている。

暑 熱ストレスは 乳 牛にさ ま ざ まな 弊 害を 引き 起
各ステー ジの 受 精 卵に 暑 熱ストレスを 加えたとこを確認する事でクリアできる 。また後者において、ＥＴの場 合 、 前 者においては、 事 前に黄 体 形 成

こすが 、 繁 殖 成 績の低 下も 例 外ではない。 夏 場のろ 、 発 育 初 期 段 階の受 精 卵はダメージを 受け 生 存

受精卵移植による繁殖成績向上への期待

前 後 だっ
率が低 下するが、 発 育した受 精 卵は影 響を 受けな人 工 授 精（ 以 下 、 Ａ Ｉ ）の 受 胎 率 がた 、という 地 域の話を 耳にした 事もある 。この場
日 目の受 精 卵

かった（ 図している。そして、夏場の受胎率が改善されれば、の利 用 が全 国 的に広まっており 、 当 研 究 所も 推 奨考えられる 。これらの事から 、 夏 場における Ｅ Ｔ

を 子 宮 内に移 植するため、 受 精 卵 が 暑 熱ストレス

研究所の集計データによると、夏場の関 東 及 び九 州エリアで、ＡＩと 比 較して受 精 卵 移（ 図 １ ）。 暑 熱 ストレスは 、「 乳 牛の 排 卵 障 害 や 発場に向けた乳量確保につなげる事もできる。

周 産 期 疾 病の発 生を 抑 制し 、 更には乳 価の高い夏なお 、 子 宮の大きな 乳 牛の経 産 牛であれば、 子宮 角 深 部に受 精 卵を 移 植できるカテーテル式 ＥＴ
デバイス（「ＹＴガン」ヤマネテック社 製 ）の使 用 が効果的なので、ご利用いただきたい（上記写真）。

農家採卵事業の活用「シンクロ ET」
全 農では、２０１３ 年から 開 始された 畜 産クラ

拠 点（ 北 海 道 、 東 北 、 関

スター 事 業による 受 精 卵 需 要の高まりに応えるた
め 、 ２ ０ １ ４ 年 度 から

（以下、農家採 卵事 業）を開始した。更に

年 度か

東 、 九 州 ）で近 隣の 和 牛 繁 殖 農 家に 出 向いた 採 卵

4を 最 大 限に活かすため、 採 卵 牛と 並 行して受 卵 牛ている（ 本 誌 １２ ３ 号

あっても ・１
ページ参 照 ）。 また 、 当 日

とい う 安 定 し た 受 胎 率 が 得 ら れてご 覧いた だ き たい。 全 農 Ｅ Ｔ 研 究 所では 、これ結 卵 リストの 発 信 も 行っている 。こ ちら も あわせ

年 度にかけて、 当 研 究 所 職 員 が実 施したを 同 期 化 し てお き 、 採 卵 当 日 ま た は 翌 日 の 移 植～

研 究 所 ブログ
http://etken-blog.lekumo.biz/

100てただきたい。
全農ＥＴ研究図4．
月別シンクロ ET成績（2017 〜 2018 年）

非 お 問い合わせいからも 和 牛 生 産 基 盤の維 持・拡 大につながる 事 業 、らは、 体 内 新 鮮 卵の最 大の特 徴である「 高 受 胎 性 」

15

20

E
T

※1：採取したET卵は、検卵後、①移植に適したもの（凍結もしくは新鮮ET卵として同日移植）、②移植に適さないもの、に選別※2：農家採卵で十分な個体のET卵が採取できない可能性があるため、凍結卵を準備
出典：『くみあい養牛（肉用牛繁殖・子牛）飼養管理ハンドブック（2020年度版）』

保に有 効な手 段である 事が分かる（ 図４）。
な お 、シンクロ Ｅ Ｔ 事 業の一環 として、 農 家 採
卵 事 業 で 採 取 し た 体 内 新 鮮 卵 の 提 供 も 行 っ てい

% 40
受胎率︵ ︶

2月
1月
12月
11月
10月
9月
8月
7月
6月
5月
4月
0

60.2
67.4
57.7
58.3
63.8
59.7
58.4
65.1
61.1
60

61.8

64.9
80

※2

牛

所では 、 ブロ グで地元獣医師・AI 師・農家による処置・確認

各牧場で移植地元獣医師
ET 師
新鮮 ET 卵
の移植

黄
体
確
認
発
情
確
認

乳

凍結
※1

検卵

る 。 実 際の事 例として、 当 研 究 所 が佐 賀 県 内で採受精卵ステージ

繁殖技術の最新

20

卵した体 内 新 鮮 卵を 、ふくおか県 酪 農 業 協 同 組 合生存率︵ ︶% 40

情報の紹介や凍

図 2．
各ステージの受精卵に暑熱ストレスを与えた後の生存率

E T 研究所
職員による作業

移 植 だけでなく 、 受 精 卵を ４℃でチルド 保 存して

商品名「ＹＴガン」（株式会社ヤマネテック）
未開封
（写真上）
と、
シリンジを差し込んだセッティング後のＹＴガン
（写真下）

発
情
同
期
化
処
置

16
17

採卵

発
情
確
認
・
A
I

移
動
過
排
卵
処
置

集中採卵場

発
情
同
期
化
処
置

和
牛
繁
殖
牛

7 日前

前日
9〜11日前

D7
D5
D3
D1
0

55.0
60

68.0
80

9月
8月
7月
0

88.9
出典：R.Sartori et al. J Daily Sci（2002）※D1〜D7は受精後からの受精卵発育日数

100

18 日前

18

に 継 続 的に 提 供してお り 、 夏 場の 乳 牛への Ｅ Ｔで受胎率︵ ︶

40

%

15
20

51.3
50.0
53.6

当日

（以下 、シンクロＥＴ事 業 ）を 開 始した（ 図３）。

%

育 不 全 黄 体の 誘 発 」や 、
「 受 精 卵の 卵 割を 阻 害 」す

植（以下、ＥＴ）は翌 年の春 産み分 娩 頭 数が増えるため、 分 娩 事 故や

全農

期 疾 病の危険性が高まる。

と 、 翌 年の春 産み分 娩 頭 数を 確 保できないばかり

7によ り 受 ける ダメー ジを クリアする 事 ができ る と

2か、 分 娩する 頃には夏が到 来し 、 分 娩 事 故や周 産）。 ＥＴは、 発 育した合 、 暑 さ が 落 ち 着 いて く る 秋 に 受 胎 し た と す る

10%以上高い受胎率が得られた

E
T
67

生 産 者の 方々の 役に立てる 事 業を 展 開していく。

写真．
カテーテル式ＥＴデバイス
翌 日 ～ 翌々日に移 植する 事も 可 能であり 、 日 程の

65.0

■全農

10月まで暑熱ストレス下での生活を余儀なくされる可能性がある。今のうちから暑熱対策を考えておきたい。

融 通も 利く 。 地 域によっては 配 送の調 整 ができる

熱に弱い品種であり、湿度にもよるが約20℃で暑熱ストレスを受け始めると考えられる。
そのため、実感では4～

月 別シンクロ Ｅ Ｔの 集 計 デー タでは 、 年 間を 通じ

近年では北海道でも40℃近い猛暑を記録し、日本国内どこへ行こうとも暑熱ストレスを避けられない。乳牛は暑事もあるため、 興 味のある 方は当 研 究 所まで、 是

暑熱時に活用する受精卵移植

前 後の受 胎 率で推 移しており 、 受 胎 頭 数 確

乳牛の受胎率を改善

10

養牛
60

ET受胎率：2011〜2012年に当研究所職員が現場でETした成績
AI 受胎率：同時期、同地域で聞き取った平均値

80

33

30
%

図3．
シンクロ ETの概要

17
60
%

図 1．
関東・九州地区における暑熱期のET 及び AI 受胎成績

MEMO

夏場の暑熱対策飼料〜高DCAD & 繊維消化率向上〜
暑熱ストレスで栄養バランスが崩れてしまう夏場。乳量および乳脂肪率低下が悩みの種という酪農家の方々は少なくないのではないだろうか。そこで今回は、高 DCAD および 繊維消化率向上をコンセプトとした暑熱対策飼料について紹介する。
●DCAD+繊維消化率向上資材

内での繊 維 消 化が促 進され、窒高 DCAD ※1の効果については素利用が向上したことを示している。

小 誌 86 号 の 本 欄 でも紹 介した。

乳脂肪率に影響が出なかった理DCADとは飼料中の陽イオンと陰イ

由として、今回の試験ではルーメンオンの差を表し、この値をプラス40

内を繊維分解菌にとって厳しい環程度に高めることで代謝性アシドー

境にするためにルーメン内アンモニ

シスを軽減し、乾物摂取量の向上、 ア態窒素の供給量を意図的に低く
暑熱時の乳脂肪率低下を防止でき設計したことが影響していると推察でることが報告されている。

きた（表1）。暑熱条件下では、こ表1．
給与TMRの設計内容（設計値）
対照区

試験区

乾草

, kg

12.800 12.800

泌乳牛用配合飼料, kg

11.000 11.000

その他

, kg

5.500

重曹

, kg

繊維消化率向上資材

, kg

CP

, % DM

14.22

14.01

NDF

, % DM

33.44

32.93

デンプン

, % DM

23.16

22.81

ナトリウム

, % DM

0.42

0.80

カリウム

, % DM

1.45

1.43

5.500
0.380
0.025

2012 年の試験では、高 DCADの値を130%以上（分離給与の場

DCAD, mEq/100 g 21.90

38.30

によりバルクでの乳 脂 肪 率が向 上

合はより高く）にすることが望まれる。

ルーメン内発酵性デンプン, %デンプン

71.90

71.60

（図1）。そこに今回は高 DCAD に

また今 回の試 験では、試 験 区

ルーメン内アンモニア態窒素, % 要求量114.40 113.00

加え、乳量増加を期待した繊維消で尿 pH が高くなる結 果であった

化率向上資材も給与した。

（表2）。尿 pH はルーメン内 pHと

図1．
バルク乳成分値の推移
（旬報）
9.5
9
8.5

対照区 試験区

SEM

相関するといわれており、別の試験

DMI

, kg

24.16 23.29

ーー

で人為的にルーメンアシドーシスを

乳量

, kg

32.72 33.64

0.87

0.0605

4.0% FCM, kg

30.57 31.14

0.96

0.3092

脂肪

,%

3.56

3.52

0.10

0.6263

タンパク質

,%

3.24

3.23

0.04

0.6114

乳糖

,%

4.56

4.56

0.03

0.9288MUN, mg/dL 10.91

9.52

0.25 <0.0001

発症させた場合、乳脂肪率は低
下し、尿 pHも低下することを確認
している
（図2）。

8
7.5

高DCAD

7

10 （％）
月上旬

9

月下旬

乳蛋白質

9

月中旬

9

月上旬

8

月下旬

乳脂肪

8

月中旬

8

月上旬

月下旬

3.9
3.7
3.5
3.3
3.1
2.9
2.7
2.5
（％） 7

10

無脂固形分

●アシドーシス軽減のために高泌乳牛や産褥牛ではルーメン

環境が悪化しやすく、乳脂肪率が低 下しやすい状 況にもなっている。

●乳脂肪率の低下を防ぐ

は、高DCADによりアシドーシスを軽結 果を表2に示した。試 験 区では

ろうか。

乳成分

減することも検討してみてはいかがだDM,%

64.59 66.00

1.03

0.2652

CP,%

63.57 65.20

1.05

0.1648NDF,%

35.59 39.87

1.86

0.0573デンプン,%

95.95 95.59

0.55

0.5808

8:00

8.21

8.34

0.03

0.0008

20:00

8.18

8.27

0.03

0.0200尿 pH

図2．
アシドーシス発症時の乳脂肪率および尿pHの変化8.5
8

脂肪率には差が見られなかった。

わせた暑熱対策の方法について、

7.5

一 方、MUN ※２は試 験 区で有最寄りのくみあい飼料まで相談してNDF ※3は全消化管での消化率が試験区で約4%向上する傾向であり、これは試験区においてルーメン

ほしい。
※１. ＤＣＡＤ：飼料中イオンバランス※２. ＭＵＮ：乳中尿素窒素※3. ＮＤＦ：中性デタージェント繊維

4.3

乳脂肪%

4.1
3.9

pH

3.7

7

3.5（％）

6.5

3.3
3.1

6
5.5
5

乳脂肪

この結果も踏まえ、地域事情に合

4.5
尿pH

尿

乳 量が約0.9 kg 増 加したが、乳意に低下。飼料中の各成分のうち

P

全消化管消化率

乳 脂 肪 率の低 下にお悩みの方々
給与 TMR の設計内容を表1に、

表 2．
泌乳成績（泌乳中期）

弱

アシドーシス

強

2.9
2.7
2.5

34

育成舎で相次ぐ呼吸器系疾病
今 回 紹 介 する 農 場は、２００８年から 増 改 築 をカ月

年に本 格 的に稼 動

年 目 にして、 ４～進めた後 、 繁 殖 牛 を 導 入してを 始 めた繁 殖 農 家 だ。
ところが、スタート
齢の育 成 牛が肺 炎 な どの呼 吸 器 系の病 気にかかって死 亡 する 事 故が相 次 ぐようになった。
当 初は、 従 業 員が動 力 噴 霧 器 を 使って、 畜 舎や牛 体の消 毒 を 行っていたが、 日 常の作 業に追われ、
定 期 的 な 消 毒ができない日々が続いた。
そこで、人の 手に頼 らず 、 自 動 的に噴 霧 するシ
ステムを 作 ろ う と、 通 常 ならば暑 熱 対 策に使 われる自 動 噴 霧 装 置に着 目した。

３）、 霧が広 範 囲に散 布されるよう 配 置した。

は、 噴 霧ノズルを 前 後 に 向 けて２ 個 設 置 し
（写真

になった。

化したため、 ほかの飼 養 管 理に時 間 を 割けるよ う

日 ほど 機 械が使 え なかった。 噴 霧ができ な

２０１２ 年 末 には、 送 水パイプが故 障 し、 修 理
まで

育 成 牛が相 次いだ。 このことから 農 場では、 自 動

自動噴霧装置の使用方法
消 毒 液は、ロンテクト（ 科 学 飼 料 研 究 所 ）などの

消 毒の予 防 効 果 をあらためて実 感し、 定 期 的に消かった 期 間に、 咳 をしたり、 高 熱 を 発 したりす る
市 販 薬 を 、 牛 が 吸い 込 んで も 健 康 に 問 題 の ない

毒 を 行う 必 要 性 を 感じたという 。

年 度には２・８％、 昨 年

年

年には２・６％ま農 場 での疾 病 予 防 対 策のひとつとして、 参 考にし35

従業員数：約５名
飼育頭数：繁殖母牛約 200 頭（和牛約 150 頭、Ｆ１ 50 頭）

疾 病 対 策 には、 継 続 的 な 予 防 が 最 も 重 要 だ。

で 改 善 された
（ 図 ）。

から、を 行った結 果 、 子 牛の事 故 率が４・７％だった

自 動 噴 霧 消 毒 を 中 心 に、 さま ざ ま な 疾 病 対 策

５００～１０００倍に薄めて使っている。 噴 霧 時 間の間 隔は、 気 温 や子 牛の体 調 を 見てきめ細かに設定している。
昨 年は、 気 温が上がる７月 中 旬は暑 熱 対 策 も 兼
分 噴 霧 し た。

ねて、 午 前９時から 午 後５時 まで、１分 間 噴 霧 と
５分 休 止 を 繰り返し、１日 合 計

気 温が氷 点 下になる冬 季は、 配 管が凍 結 するこていただ きたい。

2とにも 注 意しつつ、 牛の状 態 を 確 認して 毎 日の消2.5

毒 噴 霧 を 継 続した。

3

自動噴霧装置による消毒

3.5

消毒効果と効果の実感
こういった 消 毒 の 実 施により、 呼 吸 器 病 の 感 染

4

自 動 噴 霧 装 置 とは、 畜 舎の天 井に設 置したノズ
農 場では、この装 置 をタイマー設 定して、一 定の時率が大 幅に減 少した。 それにくわえて消 毒 を 自 動ルから、 自 動 的に細かい霧 を 散 布 する機 械である。
間が来 ると、 消 毒 液が自 動 的に噴 霧 されるように

4.5

10

所在地：関東地方

11
2013年
2012年
2011年

変 更した（ 写 真１）。

0.5

こ の 時、 消 毒 液 の2012年10月から導入
噴霧を開始
1

希 釈の手 間 を 省 くた

写真２. 消毒薬と希釈用の水を一定の割合で配合する配管

13

1.5

めに、 水と薬 液 を 別々に決められた割 合で吸い上 げるように配 管し

（％）

11

CASE
STUDY
0

た
（ 写 真２）。
そして牛 房の上 部に

写真 1．自動噴霧装置の制御盤。タ
イマーを設定し、一定の時間がくると消毒薬を噴霧するシステム

12

図 . 子牛の事故率

これから本格的な暑さを迎えて、暑熱対策に力を入れる季節だ。そこで役立つのが、牛舎の天井から霧状のシャワーを散布する自動噴霧装置。今回紹介する農場では、この装置を使って、消毒液を噴霧し育成牛の病気予防に転用するアイディアを生み出した！

110
写真3.牛房の上に備え付けられた噴霧装置からは２方向にミストが噴射される

96

消毒薬を散布せよ！

暑熱対策用の自動噴霧装置で話題の新しい伝染病について
一 般 的な乳 房 炎について触れましたが、ここで近 年 、 世 界 中で感 染が確 認され、 新 たに
問 題 視されているマイコプラズマ乳 房 炎とプロト
テカ乳 房 炎について取り上げます。
いずれも、有 効な治 療 法が確 立しておらず、
深 刻な被 害を及ぼします。マイコプラズマの主な感 染 経 路としては以下の３つがあります。

症状が出ない乳房炎もある
乳房 炎はその症 状によって、「 臨 床 型 」と「 潜在型」のふたつに分けられます。 臨 床 型は、乳ブロックするさまざまなシステムがあります。これを 正 常に機 能させるためにも 牛の健 康を 維持することが重 要です。
第 のブロックは「 乳 頭 」の構 造にあります。

ものの、乳 量が減 少したり、乳 中の体 細 胞の

一 方 、 潜 在 性 乳 房 炎は明らかな症 状はない

たり、痛がったりするなどの症 状があります。

内に侵 入するのを防 ぎます（ 左 図 ）。

からにじみ 出るケラチン物 質によって細 菌が体

括 約 筋があります。 同 時に乳 頭口の上 皮 細 胞

乳 頭にはミルクを 出 す 乳 頭 管 を 開け閉めする腺の炎 症から発 熱し、乳 房に触れると腫れてい数が増 加するなどの変 化が起こります。 簡 易的に診断するＣＭＴ検査（ＰＬテスター）や、乳に凝固物などの異常がないか、前搾り時に確認するストリップカップを 使うだけでは判 別でき

原 因とない乳房炎があることも覚えておいてください。

乳房炎の原因は？
乳 房 炎はなぜ起きるのでしょう？
なる菌には、黄 色ブドウ球 菌 、無 乳 性 連 鎖 球
菌 、減 乳 性 連 鎖 球 菌などといった「 伝 染 性 」の細 菌のほか、環 境 性 連 鎖 球 菌や 大 腸 菌 、緑膿 菌などの「 環 境 」に由 来する細 菌 がいます。
これらの細 菌は日常的に農場にいますが、乳除 糞 、 牛 床の状 態 、 水 ま わりの整 備 不 足 なません。飼 育 密 度 、牛 舎の換 気 、 不 十 分 な加し、同 時に、体 細 胞がリンパ球 抗 体を作って、を始めます。その結 果 、乳 中の体 細 胞 数が増

腺 内に侵 入すると 白血 球が増えて、菌の排 除のブロックが「 白血球 」です。 細 菌が乳ど、衛 生 面での管 理 不 備が関 係します。また
白 血 球の働きを助けます。この働きを促 進す

第環 境 性 乳 房 炎は、高 温 多 湿 時に感 染しやすいるのが、栄 養 素です。ビタミンＥは白 血 球の食作 用を促 進して免 疫 力を高めます。またビタ内に侵 入することを防 ぎます。

ミンＡは粘 膜の形 成に寄 与して、細 菌が乳 腺

乳 牛の体には、乳 房 炎の原 因となる細 菌を②「クリーン＆ドライ」をめ ざ す
乳 房 炎にかかりにくい環 境は、換 気がよく、

マイコプラズマを撲 滅 するためには、いかに感レスを与えることにもなり、抵 抗 力を弱めます。

境は原 因 菌の温 床となるだけでなく、牛にスト牛 床が綺 麗で乾 燥しています。 劣 悪な牛 舎 環

染 牛を効率的に発 見するかがカギとなります。

量の向 上 、乳 質の改 善をめざしましょう。

アをすることが基 本です。 基 本を徹 底し、乳乳 牛を衛 生 的にかつ健 康に管 理し、しっかりケ

未 然に防ぐことが蔓 延を防ぐ近 道です。

て、未 感 染であることを確 認します。 侵 入を

新 規 導 入 牛については、あらかじめ検 査 し乳房炎を防ぐシステム

データもあります（グラフ）。

牛はこれらの菌に触れただけでは病 気にはなり

乳腺槽「 正 確で継 続 的な牛 群 検 査 」が必 要です。

プロトテカ乳房炎とは？

体細胞数
100

プロトテカは、端 的に言うと藻 類です。非 感
染 農 場であっても、 池や 水たまりなど水 まわ

150

10

① 乳汁
マイコプラズマ乳 房 炎の牛の乳 汁は強い感 染

りや糞 便など、どんなところにも常 在します。

まわりの衛 生 対 策を行 うことが重 要です。

性の乳 房 炎になることも多いので、日常 的に水ず、有 効な治 療 法は見つかっていません。 潜 在細 菌ではないため抗 生 物 質や殺 菌 剤も効か力を持っています。 搾 乳 器 具はもちろん、作業に使ったグローブや作 業 着からも高い確 率でマイコプラズマが発 見されます。

② 呼吸 器特に子 牛の段 階で、呼 吸 器 病の原 因になり日常的な衛生管理をえます。 同 居 牛の感 染 源 となるほか、ほ 乳を行った作 業 者の手 指や作 業 着に付 着するこ

①正しい搾 乳 手 順をＡプレディップによる殺 菌袋を使 用し、次の 点を守りましょう。

基 本ですが、搾 乳 時には、使い捨てのゴム手とで、 搾 乳 牛 群 まで運ばれ、 乳 房 炎の原 因となる可能 性が指 摘されていま す。

③ その他の感 染
乳 腺 と 離 れた 組 織の感 染が、 血 流を 介し

殺 菌 力のあるディッピング液を使 用する。
Ｂタオルの殺 菌「一 頭 一枚 」の使 用とし、また消 毒したタオ
ルで清 拭（ 表 ）する。
Ｃポストディップの勧め

50
5

月

0
月

月

月

月

月

月

月

月

月

月

月

月

月

月

月

月

月

なし

て乳 腺に移 行することが報 告されています。

括約筋なし

マイコプラズマ乳房炎の対策

乳頭槽
あり①バルク乳のモニタリング検 査

病原菌

乳頭管

ケラチン
あり

冷たい

全 牛 群を対 象に、群ごとに週１回 継 続 的に

病原菌
細菌数
1
3
2
2
1
2
5
623
燥

殺 菌
あり
なし
あり
なし
あり
なし
あり
なし
熱い

ポストディップは細 菌が乳 頭 内へ侵 入 するこ

200

15

生産者やＪＡグループの関係者４００人が参加したセミナーの内容を報告する。

検 査を行いましょう。 宿 主が菌を体 外に排 出

白血球表．
タオルの処理方法による細菌数の違い

2013年
2012年
2011年
2010年
2009年

5
3
9
7
5
3
9
7
5
3
9
7
5
3
9
7
5
3

0

乾
温
水

とを防ぐ。ヨウ素１・０％ のディッピング液を使

20

気温

250

酪農先進国のアメリカにおいて、 乳房炎研究の第 一人者である

するタイミングはばらつきがあります。

用することを推 奨する。

25

ラリー・フォックス教授が昨秋来日した。ＪＡ全農畜産生産部は、
ラリー・フォックス教授

1300

彼を招いて北海道の釧路・北見から群馬、岡山で酪農セミナーを開催。
ワシントン州立大学で ①黄色ブドウ球菌による乳房炎のコントロール、②乳質や乳房の健康に害を与える毒素の研究、③マイコプラズマの感染経路解明を専門とする。北米
酪農界においては乳房炎研究の第一人者として知られる。

乳腺房

2
30

コントロール可能か？

牛の乳房炎は②新規 導 入牛は事前検査を！

※出典: 家畜改良事業団 牛群検定成績と気象庁 気象統計情報36

図1. 乳房の構造
350
（℃）35

3

（10,000/ml）

体細胞数
気温

図2. 気温と乳中の体細胞数の関係

米ワシントン州立大学フォックス教授による酪農セミナー開催

す（図）。

時 間 以 内に 、サ球菌性の潜在性乳房炎牛の存在が示唆されます。

乳 頭 皮 膚 等に常 在している 環 境 性 ブドウ球 菌のブドウ球菌にとって絶好の感染部位である事から、を把握できますが、菌数が の 乗（１００万）
以上重要です。敷料の培養を実施すれば、その汚染状況あった場合には危険な状態と考えられます。敷料の見直しや石灰を混ぜる等の対策が必要です。

④黄色ブドウ球菌数

0 CFU/mL
マイコプラズマ

大腸菌群⑤環境性レンサ球菌数

400 CFU/mL以下
―

酵母様真菌

⑥環境性ブドウ球菌数

100 CFU/mL以下―

緑膿菌⑦大腸菌群数10 CFU/mL以下

乳房炎の発生には多くの要因が影響しています。
原因微生物はさまざまで（表１）、牛舎環境の悪化、
搾 乳システムの異 常 及 び 不 適 切な 搾 乳 手 順はいず
れも 乳 房 炎につな がり ます。この要 因を 把 握する～

ためにはバルク乳のモニタリングが有用です。
かくはん

バルク 乳 サンプルは 搾 乳 後しっかり攪拌したバルク乳をバルクタンクの上層から 採 取します。 排 出 バルブから 採 取すると 細 菌 数等が高くなるので注意が必要です（各項目の目標値
は表２を参照）。

バルク乳検査の結果の見方と予防策①耐熱菌数
耐 熱菌は低温殺菌でも生存可能な菌で、耐熱菌が 多 数 検 出 されるという 事は 洗 浄システムの異 常を 意 味します。その場 合の点 検 内 容には、 適 切な洗浄温度が保たれているかの確認、洗剤の点検やライナーなどのゴム製品、各種チューブ類の交換の実施、パイプラインの歪みによる洗浄水残留の確認等が挙げられます。
②生菌数
生 菌 数はバルク乳 1 あたりの細 菌 数です。 乳房炎の発生率とも関連します。

増加するほど搾乳衛生に問題があり（写真１）、乳れるため、 搾 乳 衛 生の指 標となります。 生 菌 数 が房炎原因菌・環境菌・搾乳機器汚染菌の全てが含ま

高 温 多 湿の 時 期 に は 細 菌の 増 殖 が 活 発 に な り 、

いずれも 伝 染 性 乳 房 炎 原 因 菌の菌 数です。これ

環 境 性レンサ球 菌の中には S. ウベリスやエンテロ

一方 、 黄 色 ブドウ球 菌は 乳 房 深 部の乳 腺 細 胞に菌 数で、これも 搾 乳 衛 生の指 標になります。 環 境

保湿成分を含むディッピング剤の使用などでの乳頭皮膚の保護も重要です。
⑤ 環 境 性レンサ球 菌 数

バルク乳モニタリングは農場における乳房炎

無乳レンサ球菌の他にも乳房炎を引き起こすレンサ球菌が知られており、これらは「環境性レンサ球

2000 CFU/mL以下順を見直し、乳房炎の予防に努めましょう。

参考に、牛舎環境、搾乳システム及び搾乳手立たせる事ができます。モニタリング結果を生 菌 数 が多くなる 傾 向 があるため、 注 意 が必 要でます。 他の環 境 性 乳 房 炎 原 因 菌 が少ないにもかからの菌は感 染 乳 房 内に存 在しており 、 搾 乳 時に人

コッカス属な どの 難 治 性 乳 房 炎 原 因 菌 が 含 まれまわらず、環境性レンサ球菌数が多い場合には、レンの手やミルカーを介して他の乳房へと感 染します。

す。S. ウベリスによる乳房炎に対しては、抗菌薬④ 黄 色ブドウ球 菌 数

これにより、潜在性乳房炎を引き起こしバルク乳のの使用とショート乾乳（３日間の搾乳休止）の併用③ 無 乳レンサ球 菌 数

体 細 胞 数を 増 加させます。 無 乳レンサ球 菌によるが効果的である事が知られています。
⑥ 環 境性ブドウ球菌数

感 染 し 、 バイ オ フィルム を 形 成 す る 事 な ど か ら 、大腸菌群は乳頭では長期間生存できないため、乳性 ブドウ球 菌による 乳 房 炎は多くの場 合 自 然 治 癒

奨されますが、それ以 外の場 合には盲 乳や淘 汰を頭 衛 生の指 標になります。また 牛 床の状 態 が悪い

こ れ を 原 因 と する 乳 房 炎 は 抗 菌 薬 が 効 きにく く 、

せ ざるを 得 なくなります。 盲 乳する 際は獣 医 師のと 、 乳 房 や 乳 頭 が 汚 染 される た め 、 牛 床 環 境 も 反しますが、牛が発症した場合には治療が必要です。

指示に従って実施してください。予防するには、搾映されます。大腸菌群の中でも特に大腸菌やクレブ

難 治 性です。 牛 が 若く 、 感 染 が 単一分 房で、 泌 乳

乳 手 袋の着 用や、１頭１布による 乳 頭 清 拭 及び過シエラを原因とする乳房炎は発症すると急性に進行
割は死亡廃用となるため、早期診断・治療が⑦大腸菌群数

搾 乳を 防 止する 事 が必 要です。これに加え、 冬 場

し、初 期である 場 合な ど 限られた 条 件 下では治 療 が推の乾燥した乳頭や損傷した乳頭口（写真２）は黄色

現在では大きな問題になっていません。

乳 房 炎 は 抗 菌 薬 を 用いた 治 療 が 有 効であ る た め 、

解決に過ぎず、重要ポイントは「予防」です。

対策の第一歩です。毎月、継続的に実施する

環境性ブドウ球菌

2,000

房炎を含めた対策が必要です。治療を基本とする問題解決法は一時的な菌数」として評価されます。環境性レンサ球菌は環

無乳レンサ球菌

4,000

変化” を起こしますが、これは氷山の一角。臨床症状を示さない潜在性乳事により菌数の推移を把握し、搾乳衛生に役

0 CFU/mL

6,000

37

③無乳レンサ球菌数

8,000

牛が発熱する、乳房が腫脹する、乳汁に異常を認めるといった“目に見える境 中に広く存 在する 事から 搾 乳 衛 生の指 標となり

「エムズ・デイリー・ラボ」調べ

損傷した乳頭口

環境性レンサ球菌

10,000※ 乳房炎の検査センター「エムズ・デイリー・ラボ」（埼玉県・代表／三好志朗獣医師）
での目標値

9 10 11 12（月）
8
7
6
5

4

3

黄色ブドウ球菌【写真 2】

2②生菌数

2. 主に搾乳と搾乳の間に感染50 CFU/mL以下
2. 主に搾乳中に感染

12,000

搾乳衛生に問題があるため、生菌数が多いバルク乳の培養結果

10

表2 バルク乳検査の各項目の目標値 ※代表的な乳房炎原因菌①耐熱菌数
1. 環境中に存在

2

表1

目標値
1. 乳房に存在

14,000mL

項 目
環境性乳房炎原因菌

1
6

伝染性乳房炎原因菌
16,000

乳房炎は臨床型乳房炎と潜在性乳房炎に大別されます。臨床型乳房炎はバルク乳検査における生菌数月別変動

10

生菌数

2019年度畜産技術講習会「乳牛専門コース」
より

図【写真 1】

1（CFU/mL）

18,000

バルク乳検査を用いた REPORT
乳房炎対策
乳房炎の予防と対策

夏場から秋口にかけての飼養管理

乳牛搾乳用マイクロファイバー

厄介な大腸菌性乳房炎の対策のタネ。特に症状が重い大腸菌性乳房炎の発症はゼロにしたいもの。そのためにはどうす

るか中研も日々試行錯誤です。今回は中研で実施している対策をご紹介します。

笠間乳肉牛研究室

過去４年間の中研における乳房炎発症頭数を月別に集計しました（図１）。７月から１０月にかけて大腸
菌性乳房炎が増えています。このように、国内の多くの農場と同様、中研でも毎年夏から秋にかけて大腸菌性乳房炎が多発します。乳房炎、特に大腸菌性乳房炎を意識した中研での対策を以下にご紹介します。

１．敷料：オガ屑の細菌検査を定期的に実施し（表）、乳房炎原因菌のないオガ屑を乳牛に使っています。また牛床が糞尿で汚れた状態では乳房炎になりやすいので床面の管理にも注意し、夏はオガ屑の投入量を増やしています。なお細菌で汚染されたオガ屑し図１．中研（常時搾乳牛頭数150頭）における過去4年間の月別乳房炎発症頭数累計■ 大腸菌性乳房炎発症頭数■ 乳房炎発症頭数（大腸菌以外）

60

業者

レンサ球菌

大腸菌

クレブシエラ

Ａ社

0

0

0

B社

14,000,000

2,000,000

1,900,000

バー「くりんくりん」の全国発売を開始した。翌 14 年 5月末までの総た」「バルククーラーのフィルターに

売上枚数は45,000 枚を突破。大判サイズの登場で、より使いやすくつくゴミがほとんどなくなった」「25万

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月 10月 11月 12月

え、30㎝×50㎝の大判サイズ「くり「くりんくりん」は、生地に高機能と「くりんくりん」を用いて、乳頭清んくりん L」（写真 3）の発売も決定。

マイクロファイバーを使用しているが、拭後の各タオルから採材し培養試「くりんくりん」とともに、抗菌効果はさらにセラミックス複合抗菌材（アー験を行った（ 写 真1、2）。結 果、

通常の洗 濯で約400回（ 約6カ月

スプラス※1）を添加することで2つの下記の表のとおり、搾乳布タオルと間）まで持続することが公的試験で効果が付与された。

比較して「くりんくりん」は黄色ブド確認され、さらに使いやすく経済的１つめの効果は抗菌作用。「くりウ球菌、大腸菌および大腸菌群のにも優れたタオルになった。

んくりん」に付着した菌やウイルスを培 養 後 のコロニー 数が 減 少した写真．乳頭清拭タオルの細菌検査

2つめの効果は、生地表面のセラミまた、これらの結 果は、通 常のックス粒子が微細な凹凸を生みだ

洗濯および洗濯＋乾燥処理のどちらし、マイクロファイバーの極細繊維との場合においても、効果が持続すの複合効果で、清拭時に乳頭のることがわかった。

※２：JIS L 19 02法「繊維製品の抗菌性試験方法・抗菌効果（定量）」に関する日本の工業規格

古い角質や微細なゴミを絡めとる。

●より使いやすく作業効率も向上

これまでに、ある地 域では乳 質●持続性のある抗菌作用

写真1．
黄色ブドウ球菌のコロニー数比較

2013年6月から8月にかけての2カ改 善 資 材として地 域 乳 質 改 善 協

月間、「くりんくりん」の抗菌作用を

議会の推奨を受け、全戸（約150

確 認するために、全 農 笠 間 乳 肉軒）に「くりんくりん」が配 布された

牛 研 究 室で搾 乳 牛20頭を供 試し事 例もある。また、ユーザーから試験を実施した。

「乳頭角質が取れてツルツルになり、

アースプラスのメカニズム
細菌・ウイルス

吸着

HAp ハイドロキシアパタイト(%)

細菌・ウイルス・臭いなどのタンパク質を分解

TiO2

対照区（一般的な布タオル）

分解
Ag 電極

50㎝

表．
対照区
（一般的な布タオル）・試験区（くりんくりん）のコロニー数黄色ブドウ球菌40

コロニー数（単位：個）

対照区

試験区

20

洗濯処理1）
乾燥処理2）

4
6

0
0

2017年

2018年

2019年

大腸菌・大腸菌群
対照区
試験区
大腸菌
大腸菌群
大腸菌
大腸菌群
1
181
0
4
1
44
0
0

1）払拭、
通常洗濯後に採材し、フリーザパックに入れて24時間静地（室温）後に培養した試験結果
2）払拭、
通常洗濯、
乾燥機で完全乾燥後に採材し、フリーザパックに入れて24時間静地（室温）後に培養した試験結果

2020年

38

試験区
（くりんくりん）

写真3．
くりんくりんL（ 30㎝×50㎝）

酸化チタンの電極となり、反応スピードを向上させる

80
60

試験区
（くりんくりん）TiO2 酸化チタン

臭い

その他の
有機化合物

対照区
（一般的な布タオル）

写真2．
大腸菌・大腸菌群のコロニー数比較

細菌やウイルスを吸着

0※１：アースプラス
細菌、ウイルス、臭いなどのタンパク質を選
択 的に吸 着・分 解するセラミックス複 合 素材。毒性がない、耐性菌を作らない、継続抗菌作用が特徴。医療介護現場では、従来の薬 品 消 毒や清 掃などの補 完のため、白衣やリネン類、フィルターなどに応用されている（特許取得済：2963657号）

約1～2時間で除菌・不活化する。 （JIS L 19 02 法 ※２）。

図2．中 研で発生した大腸菌性乳房炎に対して抗菌剤Xが有効と判定された割合の年次別推移
100た」などの意見をいただいている。

試験は、一般的な搾乳布タオル●特殊セラミックスの効果

雑菌

20

程 度の体 細 胞 数が16万に減 少し
今 夏にはユーザーの要 望に応

400

冬季のワセリン塗布を行わなくなっなった「くりんくりん」の特長について紹介する。

２．乳頭清拭タオル：洗濯後の乳頭清拭タオルを検査したところ、たくさんの細菌が生えた事がありました（写真）。酪農専用洗剤で洗濯していましたが注
意事項に従っていませんでした。洗剤の量、水温、すすぎ回数を注意事項の通りにしました。
クロー、
フタの裏
３．バケットミルカー：ライナー、側から細菌が分離されました。特にクロー内側のこび
りついた汚れからは大腸菌や緑膿菌が大量に分離され、このバケットミルカーでの搾乳による大腸菌性乳房炎の発症が疑われる事例がありました。各部品を分解洗浄し、使用後の洗浄殺菌を徹底した結果、細菌は分離されなくなりました。
４．治療薬剤：治療薬が大腸菌に有効かどうか常に検査で確認しています。個体ごとでは検査結果が出る時には治療が終わっているか廃用になっています。しかし結果を蓄積し、次の発症牛から効かない薬の使用をやめていく事で、徐々に効かなかった薬が効くようになってきます（図２）。有効な薬が増えると治療しやすくなります。
他にもさまざまな対策があります。獣医師などと相談しながら乳房炎に取り組んでください。
表．オガ屑の細菌検査（数値は1ｇに含まれる細菌数）

100 ( 頭 )80

か手に入らない場合は消石灰による消毒が推奨されています。

JA 全農グループは、2013 年 12月1日より乳牛搾乳用マイクロファイ

30㎝

多くの酪農家の皆さんにとって乳房炎は悩み〜「くりんくりん 」〜

の三好志朗氏を招き、お話をうかがいました。本号では講座内容をご紹介します。

準

～50

2

生菌（搾乳衛生の指標）

1400～2000 ～4000 ～8000 ～30000 ＞30000

3

伝染性細菌（体細胞数にかかわる乳房炎菌）
黄色ブドウ球菌
無乳レンサ球菌

120
0

0
0

～100
～100

～200
～300

＞200
＞300

4

環境性細菌（搾乳衛生不良からくる乳房炎菌）
環境性ブドウ球菌
環境性レンサ球菌総数

100
350

～100
～400

～200
～800

～400
～2000

＞400
＞2000

5

200
150

大腸菌群（糞便汚染由来による乳房炎菌）

06 その他の環境性細菌

＜400

～500

分 娩
牛
産子
コード 年月日性別＞5000187 241105 1
0186 241016 1
0179 241006 20177 240824 20185 240814 1
0184 240811 1
0174 240730 20183 240723 1
0176 240720 2
0167 240531 20173 240514 20182 240514 1
0152 240306 40150 240226 40170 240201 20163 240113 30171 240106 2
0168 240102 20160 231225 40181 231204 1
0161 231017 3

S.ウベリスとエンテロコッカス属が検出されました

～10

～100

～300

＞300

830
出所：エムズ・デーリィ・ラボ

が多い場合、過搾乳などになっていないか搾乳手順の見直しが必要です。

○ 環 境 性 細 菌 …… 環 境 性 ブ ド

ウ球菌、環境性レンサ球菌を指します。両菌の乳房炎は自然治

癒率が高いですが、不適切な治療の場合、慢性化する恐れがあるので注意しましょう。

○大腸菌群……大腸菌、クレブ

シ エ ラ な ど を 指 し ま す 。同 じ

大 腸 菌 群 で す が 、治 療 法 が 異な る 場 合 も あ り ま す 。環 境 中に 多 く 生 息 し て お り 、搾 乳 と搾 乳の 間 に 乳 頭 を 汚 染 し 搾 乳

ばっかん

中 に 感 染 し ま す 。乳 牛 の 敷 料と し て オ ガ く ず 、麦 稈 な ど が挙げられますが、ロットの違い

写真 . 乳頭口が非常に荒れている状態

39

♂ 1
♀ 1
♀ 2
♀ 2
♀ 2
♀ 1
♀ 2
♀ 5
♀ 1
♂ 2
♀ 1
♀ 1
♀ 1
♀ 2
♀ 1
♂ 2
♀ 1
♀ 2
♂ 2
♀ 2
♀ 1

日数

7
27
37
80
90
93
105
112
115
165
182
182
251
260
285
304
311
315
323
344
392

乳 脂 率
（％）
前月

今月
3.5

※2.38
※2.81

3.35
3.34
3.36
※2.65
4.19
※2.83
※2.90
4.47
3.87
3.63
3.47
▼ 3.72
3.81
4.83
4.97
3.68

5.07
3.78
3.81
※3.04
4.03
3.89
3.65
4.26
3.52
▽3.51
3.40
※2.85
4.61
4.78
4.37
5.18
4.08
3.56
4.54
5.43
3.90

分 娩
牛
産子
コード 年月日性別0187 241105 1
0186 241016 1
0179 241006 20177 240824 20185 240814 1
病 0184 240811 1
0174 240730 20183 240723 1
0176 240720 2
0167 240531 20173 240514 20182 240514 1
0152 240306 40150 240226 40170 240201 20163 240113 30171 240106 2
0168 240102 20160 231225 40181 231204 1
0161 231017 3

♂ 1
♀ 1
♀ 2
♀ 2
♀ 2
♀ 1
♀ 2
♀ 5
♀ 1
♂ 2
♀ 1
♀ 1
♀ 1
♀ 2
♀ 1
♂ 2
♀ 1
♀ 2
♂ 2
♀ 2
♀ 1

体 細 胞
体細胞数（千/ml）

高体細胞
影響率

今月
日数 （千/ml）

前月

前々月

77
7
27 △603 7
75
37
△348
203
80 184
18
31
36
90
85
22 26493
137
70
105 120
24
16
39
112
51
44
50
115
66
27
165 129
52
40
46
182
72
95 159182
137 230
251 147260 ▲3684 30 ▲5086 225
55
43
57
285
▲
△
△
304 3864 28 682 794
311 △489 2 △302 248
315 △770 5 △375 △393
323 ▲1248 8 ▲1170 ▲1166
△291
35
45
344
392 △688 5 △600 △568

中するので注意が必要です（表１）。

10○遺伝的改良耐熱性菌（搾乳洗浄システムの指標）

a)エスクリン陽性レンサ球菌（E-Sｔｒｅｐ）
b)その他のレンサ球菌

で含まれる菌数も異なりますので、定期的に敷料中の細菌数を検査（ベディングカルチャー）する必要があります。

1

～300

表1.

非常に多い 異常に多い

牛群検定の主な役割

基

多い

産次

～100

定

産次

やや多い

泌乳持続性（以下ＬＰ）は日毎乳量の確認だけで

判

正常

牛 群 検 定 と は 、月 に一度 牛 群 全 体 の 乳 量 や 乳 成

果

個/ml

なく 、飼 料 設 計 を 含 めた牛 群 管 理の 面で 役 立ち ま

結

目分、繁殖成績などの情報をもとに、経営改善に役立項

てる事業の１つです。

表3. バルク乳検査結果（例）○飼養（健康）管理と繁殖管理

検 定 日 成 績の 項 目 を チェック することで、飼養管理を確認することができます。例えば、７～９月において、標準乳量・乳脂率・授精頭数増 加 している 場 合 、暑 熱 対 策 が 上

難易

搾乳
又は
乾乳

が 減 少 しており 、平 均 体 細 胞 数 が

手 く 行 わ れて お ら ず 改 善 す る 必 要があることを示唆しています。

また、繁殖に一切偏りがなく、搾

搾乳
又は
乾乳

60

乳 期 間 ３２０日（ 分 娩 間 隔 ３８０1
2

日、乾乳期間 日）に万遍なく牛が211いるならば、平均搾乳日数はその半145分の１６０日となります。この値を2
1
1

日 以 内の 検 定 牛

11

超 える よ うで あ れ ば 、繁 殖 管 理に頭問題があると考えられます。

頭○乳質・衛生管理

頭

300日
以上

例えば分 娩 後

頭

200日
～

難易

頭

100日
～

で、乳脂率が高い（目安として５％

頭

50日
～

以上ある）場合は、エネルギー不足

2て家畜改良事業団次長の相原光夫氏と、エムズ・デーリィ・ラボ（ＭＤＬ）代表

による体脂肪動員、ひいては脂肪肝

1所にて開催されました。本講座では営業担当者約15名が参加し、外部講師としの疑いがあります。また過搾乳など

頭

22日
～

1
1

平成 28 年度乳配営業推進講座が、５月26日・27日に全農飼料畜産中央講習

搾 乳 方 法に課 題 がある 場 合 、泌 乳

21日
以下

1
1

～平成28年度 乳配営業推進講座より～後 期 で 体 細 胞 数 が 高い 検 定 牛 が 集

頭す。ＬＰが向上すれば、乳期を通じてエネルギーバ

頭

ランスが改善され、飼料利用性も高まることが期待

頭

牛群検定と
バルク乳検査の活用

2 産 以 上
MAX:43.9 DAY:45 MID:35.1 LP:84.0

300日
以上

200日
～

されることから、ＬＰの高い牛群に遺伝的改良して

1
2
3
3
4
5
3

頭

100日
～

いくことが大切です（表２）。

頭

50日
～

乳房炎コントロールについて～バルク乳検査とは～

頭

22日
～

バルク乳検査とは、バルク乳中の乳房炎原因菌の21日
以下

菌数を測定する検査です。定期的なモニタリングは

1 産
MAX:29.7 DAY:56 MID:28.0 LP:96.2

搾乳手順や洗浄システムの状況把握につながり、乳房炎による生乳生産量の低下と防止になります。

○検査結果とバルク乳内の菌について

ほかの菌と比較し、黄色ブドウ球菌数が高いことから、この農家では黄色ブドウ球菌にかかわる乳房炎の対策が必要です（表３）。

30

また、乳房炎は全て同じではなく、原因菌によって対処法はそれぞれ異なります。

○耐熱性細菌……バルク乳を ℃で 分間加熱後に

kg

55以上
50
45
40
35
30
25
20
15
15未満

培養、検出される菌を指します。高い耐熱性菌数は頭数

設備・器具の洗浄不良を意味しているので、洗浄工か判断できる指標なので、定期的に確認することを推奨します。写真のようにヒビ割れを起こしていたり、乳頭口が花が開いたような外観になっている牛

検定日
乳量
階層

程の見直しを行いましょう。

○生菌……バルク乳 １㎖あたりの細菌数で、乳房炎原因菌、搾乳機器の汚染菌等全て含まれています。

高い生菌数は搾乳衛生の不良を意味しており、搾乳

手 順の 見 直 し が 必 要 で す 。

○伝染性細菌……黄色ブドウ球菌（ＳＡ）、無乳レ

ンサ球菌を指します。多くは搾乳中に感染し、この乳 房 炎は過 搾 乳による 乳 頭口の損 傷 が原 因の１つです。乳頭口の状態は、正しい搾乳が行われている

表2.

63

数値で見る飼養管理教えて！中研

初妊牛の栄養レベルについて～分娩後の回復を早める高エネルギー飼料～

乳用種育成牛における体重管理の重要性

なお、分娩後はすべての区で同じ
泌乳用飼料を100日間給与。
すべての区で実際の分娩が予定日よりおよそ１週間早まった。
まず体重の推移の違いを見てみる

初妊牛の価格は高騰を続けており、と、開始時には試験区間に差は認導入した牛を事故なく飼うことは経営には重要な課題だ。

められなかったが、試験終了時には輸送によるストレスをケアして、産牛の飼養管理はもちろん、育成期の適切な管（図2）。分娩14日前からエネルギー●出産後の成績を左右する分娩前のTMR給与と考えられる。

かりの初妊牛は新鮮な水を飲める

は、TMRで初妊牛を育てる場合の低いことがわかる（表1）。

環境におき、嗜好 性の高い乾 草を

分娩前の栄養水準を調査した。
この

給与して回復に努めたい。

試験では、①出産前後に必要なエは、次の４点である。

単純な輸送ストレスであれば、これネルギー量、②同一飼料によるルー①ホルスタイン種、交雑種、黒毛和らの処置を行うことで翌日には回復

メン負荷の軽減効果の２つを検証。

種など牛ごとの妊娠期間をしっかりする。水を飲まなかったり、乾草を食

試験区は以下の３つに分類した。

と把握するべなかったりする牛は早めの処置が21日区……一般的な給与方法で②経産牛と同様に初妊牛でも分娩必要だ。

ある分娩21日前から高エネルギー飼

21日前から栄養水準を上げる

料（CP15.2％、NEl 1.62Mcal/kg）③飼料コントロールが難しい場合は、長時間の輸送は、乳牛に水分不足や疲労感を与える。導入されたば

JA全農飼料畜産中央研究所でれる

60日区……少しエネルギーを抑えた

しい。

す。初産牛は牛群の約３割を占めることから、牛群成
績の向上には初産時から乳量を高める必要があります。
そのためには育成期の初回種付け時や初産分娩

21日区

図2.体重の推移
28日区

60日区

分娩 育成用飼料2.0kg 育成用飼料2.0kg 乾乳用飼料3.5kg
60日前 乾草 12.5kg 乾草 12.5kg 乾草 9.0kg

660

（㎏）

640

620

分娩
28日前

乾乳用飼料5.5kg
乾草
6.5kg

28日区

乳量

（kg/日） 29.9

32.8

60日区
32.4

乳脂率

（％）

4.12

4.26

3.93

乳タンパク質率（％）

2.91

3.03

2.99

分娩直後
終了時

高い乳生産が期待できます。

料給与が必要となってきます。
これらを実現するために必要な情報として「体重」が挙げられます。定期
的な体重測定により、増体の確認や適切な飼料メ

初産牛の乳生産を最大にする成長指標として、初

ニューの設計ができるようになります。
しかし、現場で回種付け時で成熟体重の55%、分娩時で成熟体重のの体重測定は資材面や労力面から難しいのが実情で

82-90%が推奨されています（NRC, 2001）。
日本ホす。
そこで比較的測定しやすい「かん幅」
による体重推ルスタイン登録協会による最新の調査で平均成熟体定法が考案されています（ヒポメーター 、写真）。当重が760kgであることから、種付け時には418kg、分

室では現在飼養している牛を基に、より精度の高い推娩時には623〜684kgが目標になります。例えば24定式を作成しました（表1）。胸囲から体重推定する推カ月齢分娩を目標にする場合、14カ月齢時の体重は定尺もありますが、
かん幅による推定は推定尺と同程418kg以上が必要となります。離乳から種付けまで度の精度で、後方から出っ張っている部分を挟むだけはDG0.8〜1.0kg/日を、受胎後はDG0.7〜0.8kg/のため測定時間が短くてすみます。市販のノギスや体日程度を目指します（図1）。
ただし、過肥による増体

高計でも代用できるので、現状を確認し、その体重をは乳腺組織の発達阻害や分娩後のトラブルにつなが基に育成期の飼養環境や飼料メニューなどを見直しるため（Silva et al., 2002）、
種付け前はBCS2.75てみてはいかがでしょうか。

のコストを減らすことができます。

540

表１. かん幅からの体重推定早見表

520

かん幅
（cm） 34500

かん幅に成長しているのであれば、早期種付けにより育成期

開始時

21日区

ほか、牛の成長具合を把握し、適切な栄養レベルの飼

切な骨格・体重に成長しているかをより重視し、十分560

表1.泌乳成績低下を回避します。
そうすることによって、初産時から体を目指します。種付け時は月齢も確認しますが、適

580

分娩日

目標体重を達成するためには、飼養環境の整備の〜3.00、分娩前はBCS3.0〜3.25を維持しながら増600

分娩 乾乳用飼料5.5kg
21日前 乾草 6.5kg

目標体重を達成するために時に適切な体重に成長させ、育成ロスによる泌乳量

各ステージの目標体重

飼料を分娩60日前から給与

図１.飼料の概要

成熟体重
760kg
（60カ月齢）

育成期の飼養管理は、将来の乳生産量に影響しま

初妊牛の分娩前には、これらのことに留意して、十分な栄養を与えてほ

初産分娩
623-684kg（24カ月齢）

育成期と乳生産④給与量は体重によって変更

1.62Mcal/kg）
を給与

初回種付け
418kg
（14カ月齢）DG 0.7-0.8
BCS 3.0-3.25

笠間乳肉牛研究室

以上のことから明らかになったの

28日区……初妊牛の成長に合わせ
高エネルギー飼料（CP15.2％、NEl

回は育成牛管理を体重の観点から紹介します。

21日区でほかの区と比べて乳量が60日区のような管理も選択肢に入た給与方法である分娩28日前から牛の成長と密接にかかわっています。
そこで今次に、泌乳成績の違いを見ると、

を給与

離乳子牛

DG 0.8-1.0kg/日
BCS 2.75-3.0

理が重要となります。特に初産時の成績は育成

水準を高めると、
逆に悪影響を与える●輸送直後の初妊牛について

図１. 24カ月齢で分娩を目指す際の目標体重

乳牛の泌乳能力を最大限に活かすためには、
経

21日区の体重が明らかに低くなった

その後の生産性を引き上げる飼養管理について検討する。

生産性向上のための技術紹介

21日区

28日区

35

36

37

38

39

写真. かん幅による体重推定

40

41

42

43

44

45

46

47

48

49

50

51

52

53

54

体重 205 220 236 252 268 283 299 315 363 376 388 401 463 478 493 508 523 538 553 568 583
（kg）

60日区

40

初妊牛の事故率を低減する意義
２０１２年度の畜産物生産費統計によると、牛乳の年間生産費に占める乳牛減価償却費は、 万８８４８円である。償却期間が 年間であることから、
多くの

1

乳牛は、
償却を終えると同時に農場から出てしまって事故率を０に抑えたＪＡあいち経済連の事例を紹介しよう。

いると考えられる。特に、導入牛が事故で廃用される

2

場合は酪農経営を左右するほど影響が大きい。そこ

7

で、今回は導入牛の事故の低減に取り組んできたＪＡ
あいち経済連の事例を紹介する。

愛知県での取り組み
導入牛の事故率（死廃・流死産といった輸送保険の対象となる事故）
は全国平均でおよそ３％となっている。
しかしＪＡあいち経済連管内ではほぼゼロに近い（図 ）。これは導入牛に対して血液・尿検査を徹底化することによって課題が浮き彫りになり、適切な対策を施せるようになったことが要因である。

その管理ポイントを紹介しよう
導入当日①搾乳牛から離れた風通しの良い場所で飼う②水、牧草を十分に与える③乾乳期用配合飼料を０・５ 与える

41

導入 日目以降

スも軽くなる。
この農場では「乳牛を健康に飼う」
こと
を目標としており、乳量を増やすことには全く執着し写真3. 定期的に敷料を交換し、清潔なストール①乾草を不断給与、
乾乳期用配合飼料は様子を見なが酪農経営を成り立たせるためには、事故を減らしてしての生産性も向上するうえ、
生産者側の心的ストレ

飼料価格が高騰するなか、初妊牛市場価格もていない。
こうした収益性を最大限に追求できる酪農経営が今後求められていく。

3

導 入 牛の事 故 率

0ら、
最大２ 与える② 日目でも食べない場合は、獣医師の診察を受ける

分娩 日前以降与える① 乾 乳 期 用 配 合 飼 料 を 牛 の 大 き さ に 合 わ せて ３ 〜
４②分娩２週間前からは、エサを残していないかどうか注意する（産前乳房炎かケトーシスの恐れがある）。
基本的には、「 初 妊 牛 も 乾 乳 牛 も同じ 」である。ただ、
初妊牛は多くの場合、「長距離輸送」のストレスが加わることから、より注意が必要になる。

現場での取り組みある生産者に話を聞いてみた。
この牧場は経産牛・未経産牛を合わせて140頭ほど飼養しているフリーストールの農場である。
こうした取り組みは２００６
年から行っているという。
未経産牛と乾乳牛は粗飼料にスーダン乾草が与えられている。
噛んでみると甘みがあり、粗っぽい見た目のわりには乳牛がしっかりと食い込めるという。
また、分娩が近づいた牛（いわゆるクローズアップ期の牛で分娩前３週間）
に対しては、
額に赤い印をつけて、個別に乾乳期用配合飼料を与えている
（写真 ）
。
が、
現在ではどちらにもほとんど分娩事故が見られない。
獣医師の受診が必要な場合でも、治療によって回所 在 地：東海地方
飼養頭数：ホルスタイン種経産牛130頭、未経産15頭
従業員数：２名
2003（年）
2002
2001
2000
1999
1998
1997

生 産 性向上のための優良事 例（ 乳牛）

10

復する牛ばかりだ。
これまでに産次数が３・０産を上回る良好な成績を収めている。

4kg

事故が少なくなるということは、目に見える事故だ

2000年以降はほとんど事故がなく、3％以下を維持している。
5

初妊牛の

4

けでなく、
その予備群の牛も少なくなったということ

導入牛の事故率低減の取り組みを開始
8

1996
1995
1994

死流産

9

牛を簡単に廃用にしないための取り組みが必要だ。
写真1

kg

である。
事故予備群の牛が少なくなれば、
農場全体と

6

写真2. 夏場に発生する虫対策のために張り巡らせた防虫ネット。搾乳中に、牛がおとなしく搾られるようになった

廃用・へい死図1.取り組み開始以降の導入牛の事故率の推移

合計

（％）
10

かつてない価格帯で推移する状況が続く。
乾乳期用配合飼料はロックをかけて、分娩が近づいて目印をつけた牛に対してのみ給与する

2

21

初妊牛と並行して、乾乳牛への取り組みも始めた

1

事故を減らせ！
乾乳牛に給与する乾草はスーダン乾 草のみ。
給与すればするほど食べてしまうため、給与量をコントロールしている

1

3

kg

繋ぎ牛舎にも対応！
「Farmnote Color」は牛の活動データを人工知能で解析し、飼養形

では 休 暇をとって現 場を 離れると 機 会 損 失をしている 気 兼ね があった が 、 今は 心と 時 間にゆと り が生 まれたと 笑 顔で話す。 繁 殖 成 績もしっかり 改 善

日 短 縮 。 理 論 上の計 算に基づけば１ 年 間の想導入前後の１年間を比較すると、平均分娩間隔

している。

は
定 産 子 数は５頭 増 、１頭あたりの乳 量 増による 収益を１００万円と 想 定した 場 合 、 年 間で５００万円の 売 上 アップの 計 算 に な る 。
導 入 費用の回収についてうか
Farmnote Color
がうと「額面だけでなく、時間的な余裕を 作っているにもかかわらず、未受胎牛が減ってきた。もう回収できている気がする」という答えが返ってきた。

ＩＣＴ機器を活用して労務軽減・省力化を目指すが 取 得 し た 情 報 は Ｐ Ｃ・ス
Farmnote Color
マートフォン・タブレットさえあれば 、発 情に限らず 疾 病 兆 候 や 反 芻 量 、 活 動 時 間 な ど 、 牛の 体 調
変 化 をいつ・ど こ にいても 確 認 ができ る（ 図・写 真・ ・ ）。 無 駄を 省いた 操 作 画 面 は 、 簡 単で分

大 き な 影 響 を 与 える 。

さ ず、 牛を 効 率 良く 飼 養 管 理していく 事は 収 益に

酪 農・畜 産 経 営において発 情 や 疾 病 兆 候 を 見 逃を導入したのは 年 ７５名）が Farmnote Color
月 。 導 入 前はどれだけ 力を 入れたとしても 発 情の富 澤 牧場
（富澤裕敏代表・飼養頭数１００頭・従業員

繋 ぎ 牛 舎 で 酪 農 を 営 む 群 馬 県 Ｊ Ａ あ がつ ま の発情発見率が向上

しかし 繋 ぎ 牛 舎はこれまでのフリ ースト ール牛見 落とし があったと 語る 。 発 情を 見 逃すまいと 牛

繋 ぎ 牛舎での舎と 違い牛の動き が 少なく 、 繋 ぎ 牛 舎で人の代わ
舎 に 張 りつ き 、 食 事 中 で も 牛 を 見 に 行 く 時 期 が

心と時間にゆとりが生まれた

りに機 器 が牛の状 態を 検 知する 事は技 術 的に難しあったそうだ が、 人 が発 情 発 見 が 可 能にいとされてきた 。そんな 中 、 牛の発 情や疾 病 兆 候を観察し続けるのは難しい。

１８

時 間３６ ５日 、 牛の状 態

14

導 入 後２カ 月ほどで授 精 回 数 が明らかに増えた
実感はあったが、
写真１．Farmnote Color を装着した牛。肉牛・乳牛どちらでも利用可能」の高 精 度を 検 知するセンサー「 Farmnote Color
発 情 検 知アルゴリズムでは 、 発 情 時と 通 常 時で牛の 首の 動 き に 微 か な「 ち がい」が 生じる 点に 着 目 、
月の 検

翌
知 精 度 改 善によ

年

この微かな「ちがい」を 見 極める 事で、 繋 ぎ 牛 舎での発情兆候検知が可能になった。
る効果は予想以上だったという 。

高い検 知 精 度で「発情時とそうでない 時 の 発 情

発 情 兆 候を 発 見株式会社ファームノートは、牛のデータをＰＣや
デ ー タの 波 形 の発情検知が可能違い が 明 確 に な」というクラスマートフォンで管理できる「 Farmnote
り 、 高 い確 率でFarmnote

でウド管理ソフトの提供も行っている。 Farmnote
管理されている牛の数は年々増え続けており、この膨 大な 牛の行 動データを 分 析する 事で後の 発 情 発 見 率に なった 。 改 善の性能改善が更に進み、
年 月には
Color
従来比
「１・６倍」の検知精度改善を実現。例えるな
はそれ 以 前 と 比〜株式会社ファームノート●お問い合わせ先

上 がり 、 分 娩 頭

べて 約ら、これまでの授精機会が１カ月に 回だった場合、それが 回に増える可能性があるという事。データを集積するほど今後も精度は上がっていく。

30
%

10

するセンサーデバイス。導入した生産者の声とともに製品を紹介する。

数の成 績 改 善につな がった 」（ 富 澤 代 表 ）。これま

牛の発情・疾病兆候を人工知能でかりやすいと 好 評だ。労務軽減や生産性向上に役

2
0
1
9

②
養牛
な ど 省 力 化 機 器 、 機 械の利立つ Farmnote Color
用を今 後 是 非 検 討していた だ き たい。

19
図．
システム概要16

態・品種・個体ごとに異なる牛の授精適期や体調変化を精度良く検知
微かな牛の首の動きを見極める
Farmnote Color12
北海道帯広市公園東町- （平日 10:00-18:00）
TEL.0155-67-6911※土日祝日を除く

42

12

写真 4．発情グラフ（発情の開始時間も的確に把握）

20

https://farmnote. jp/

3

4

24
1

3

写真 3．行動分類グラフ（活動・休息・反芻の３つの行動に分類され、牛の状態を詳しく把握できる）
写真2．スマートフォン画面

26

2

表．
消毒薬の種類と特徴

. ーアの
rジ

テ
ル
カ
y
M

全農家畜衛生研究所
クリニックセンター

塩素系

ヨウ素系

アルデヒド系

オルソ剤

過酢酸

アルコール類 消石灰・石灰乳

アルカリ性

酸性

酸性

アルカリ性

中性

酸性

アルカリ性

〇

〇

〇

〇

〇

〇

芽胞菌

△

△

△

真菌

〇

〇

〇

〇

〇

〇

〇

△

ウイルス(膜なし)

〇

△

〇

抗酸菌

〇

〇

〇

一般細菌

ウイルス(膜あり)

〇：有効
△：効果弱

△

コクシジウム

今回は「消毒薬」に焦点をあて、主に畜舎で利用する消毒薬の消毒対象

種類と特 徴 、使用における注意点などについてご紹介します。

物販 店でも飲 食 店でも、入り口

逆性石鹸
pH
病原体の種類D

消毒薬の種類

より高い効力を持つ消毒薬を選択もかぎらず、コストがかかるほか、する必要が生じます。

有害作用も強くなります。

病原体に対して効力が高い消毒に吹きかけてから建 物に入る……

薬は 、化学反応が強い分、ヒト ( 使

多くの消毒薬は、低温で効果が低

昨 今ではこんな光 景が、身近に見

用者 ) やモノ（ 畜舎など ）に対するくなります。気温が低下する冬場は、られるようになりました。

作用も強くなります。

消毒前の洗浄（有機物の除去）を畜産の現 場にいる皆さまは、か塩素系やヨウ素系 、アルデヒド系

しっかり行い、消毒薬の濃度を夏ねてより感 染 症と向き合ってこら

消毒薬は 、病 原 体 に 広く、高い効

場より高めに設定する事が必要でれ、消毒は既に日々の作 業に組み力を示しますが、金属を腐食する、す。このほか、逆性石けん液に消石込まれているのではないかと思いま

皮膚刺激・毒性があるといった点で灰等のアルカリ成分を添加して、消す。しかしながら、この「当たり前」

注意が必要です。

毒効果を上げる方法などがあります

〇

〇

〇

〇

〇
△

〇
〇

〇

〇

〇（物理的封込）△（腐食性有） 〇
（器具）

踏込消毒槽

〇

△

敷地内

△

△

車両

〇

△
（腐食性有）

〇

△

〇

〇
（注射時）

〇

△

〇

〇

強

強

金属腐食性
商品の例

●

〇

△

〇

手指

●

〇

動物舎・器具〇：適用△：状況・種類 畜体
により不適

③温度：

に消毒薬ポンプが設 置され、手指△（腐食性有） △（腐食性有）

〇

△

〇

〇

〇

〇

〇

〇

〇

〇

〇

弱

〇

〇
（車内） 〇（タイヤ）

弱

強

ロンテクト アンテックビルコンS クリンナップA グルタクリーン オーチストン ビネパワー 消毒用エタノール
パコマ
クレンテ ファインホール エクスカット ゼクトン
クリアキル スミクロール バイオシッド30
タナベゾールアストップ
ポリアップ16

一般細菌：大腸菌、サルモネラ属菌など
芽胞菌：クロストリジウム属菌など

●
●

ウイルス
（ 膜あり）：CSFウイルス、
インフルエンザウイルスなど
ウイルス（ 膜なし）：サーコウイルス、
アデノウイルスなど

出典：『飼養衛生管理基準ガイドブック』（一部改変）

図．
畜舎消毒の効果を高める「乾燥」に行っている消 毒 、もしかすると（『畜産分野の消毒ハンドブック』公「当たり前 」と思っている効果を発益社団法人中央畜産会）。

布するだけではなく、「水洗⇒乾燥

揮していないかもしれません。

④時間：⇒消毒⇒乾燥」の流れで実施しま
しょう。

消毒薬

畜舎の消毒は、ただ消毒薬を散

水分が残っていると、消毒薬が薄まってしまう

乾燥していると、消毒薬が浸 透し病 原 体に対して効果を発揮する

そこで今 回は、消毒に用いる消消毒薬の化学反応による病原体

作用時間が短いと、消毒薬の化学

毒 薬 についての 基 本 を再 確 認しへの効果は、使用する条件によって反応の効果が発揮されません。畜畜舎には、糞尿やほこり、土、飼料

ます。

変化します。消毒薬の効果を、十舎の消毒では、消毒薬を泡状にして、などの有機物が多量に存在します。

分に発揮させるポイントを知ってお壁や床に付着する時間を長くする発消毒を実 施する前に、洗浄で有機きましょう。

泡消毒などが効果的です。長靴は物を徹底的に取り除く事で消毒効①有機物の影響：

洗った後 、一晩程度 、消毒薬に浸け果が上がります。また、家畜の導原体を殺します。それぞれの消毒

一般的に、糞尿やほこり、土などのておくと高い効果が得られます。

入を早めるために省略・短 縮され高まります。季節にもよりますが、

グル、ゴム手袋の着用などの対策

薬が持つ化学反応によって効果の有機物で汚れていると、消毒薬の効⑤消毒薬をむやみに混ぜない：がちな「乾燥」は、実は重要なス

少なくとも1 ～ 2 日 以上の 乾 燥 期が必要です。

違いや特徴があるため、よく右ペー果は低下します。消毒の前に、有機複数の消毒液を混ぜると、消毒薬

テップです。洗浄後完全に乾燥さ間を設ける事が 望まれます。

ジの表のように示されます。

物を落としておく必要があります。

の種類によってはお互いの化学反せてから消毒 薬を散 布する事で、り、休薬期間が発生し家畜の出荷②濃度：

応が阻まれて効果が低くなる場合

消毒薬が畜舎のひび割れや隙間にに影響が生じる場合があります。使が良く幅広い場面で使用されます。

用法用量に従って適切な濃度で使や、危険性が増す場合があります。

も十分浸透し、消毒効果を高める用にあたって獣医師に相談する、製ただし、芽胞菌や一部のウイルスな用する事が重要です。薄すぎれば塩素系消毒薬がヨウ素系消毒薬な事ができます（図）。また、病原体

濃度調整や散布などの際に皮膚品説明書をよく読むなどして、場面どに対する効力はなく、特定の感十分な効果が得られません。また、

どと混ざった場合、塩素ガスが発の多くは乾燥に弱いため、消毒後に付着したり、目・呼吸器などに入に合った消毒薬を選択し、正しく使染症などに悩まされている場合は、

濃ければ濃いほど効果が上がると生する恐れがあります。

に充分乾燥させる事で消毒効果がると危険な消毒薬は、マスク、ゴー

用するようにしましょう。

消毒薬は、化学反応によって病

例えば、逆性石けんは使い勝手

43

また、消毒薬の種類や用途によ今回のテーマは

. ーアの
r
Dジ

寒期の消毒に
ついてです

テ
ル
カ
y
M

我が国では高病原性鳥インフルエンザ、ＰＥＤ（豚流行性下痢）と、畜産経営に大きな影響を与える病気が発生しています。

全農家畜衛生研究所
クリニックセンター

農場ではこれらの病気に対する警戒、および消毒・洗浄を強化されていると思います。
まだ寒い日が続くこの時期を乗り切るため、今回は消毒薬と消石灰について説明します。

予防 衛生の基 本は、農場内に病原体を「入れない「」広げない「」増やさない」事です。
今回は病原体を増やさないために、
特定の病原体に対する免疫力を高めるワクチンについて解説します。

種しなければ効果がありません。鶏1 針で、鶏では鶏群ないし鶏舎ごと

健康な家畜の飼育に不可欠なワクチンですが、18 世紀末に英国では種鶏からヒナへ、
豚・牛では初乳に取り替えます。針を再利用する際を介して移行する抗体の量によってには洗 浄 後に煮 沸などで消毒し、の医師 E・ジェンナーが牛に発症も、適切な接種時期は変わります。

使い捨て用の針や針先が丸くなった

した水疱病変からとった液を人に問題となる感染症・リスクのある感

り曲がったりした針は再利用しない

接種し天然痘を予防した事に端を染症について検査し、獣医師の指示でください。

発します。その後大きく発展し、天により接 種プログラムを作成しま（3）
健康な家畜に接種しましょう。

然痘はワクチンの力により、1980

しょう
（図）
。

弱っている動物に接種しても免疫年には全世界で根絶に至りました。

は十分につきません。接種前後はワクチンは動物が持つ免疫機能

家畜にストレスを与えないようにを利用し、病気を予防する医薬品

ワクチンは「要指示薬」
であり、
獣

し、
接種後に異常が見られた場合はです。生ワクチンでは毒性を弱め

医師による処方が必要です。

すぐに獣医師の診 察を受けてくだた病原体を、不活化ワクチンでは（1）
冷暗所で保管し（凍結ワクチさい。

感染性をなくした病原体を接種す

ンを除く）、使用前に室温に戻します。

（4）
母豚・母牛から子に免疫を移る事で、病原体に感染したのと同様ワクチンによっては人肌に温めると副行させるワクチンは、初乳を確実にな反応を起こし体内に免疫を作ら反応が軽くなるものもあります。ワク

飲ませましょう。

せます（表）。免疫があると病原体

チンは、開封後すぐに使用し作業中と接触しても感染が起こりにくく、も直射日光を避けてください。

重症化を防ぐ事ができます。

（2）
決められた接種部位、接種量を守りましょう。同じ針で連続して接種すると感染症を伝播させるリスワクチンは病気に感染する前に接クがあるため、
牛・豚では 1 頭につき表.ワクチンの種類と一般的な特徴
生ワクチン

不活化ワクチン

不活化した（感染性・毒性をなくした）
病原体や病原体の一部、毒素

主剤

毒性を弱めた病原体

投与経路

飲水、点眼、散霧、卵内接種、 注射
注射、点鼻等
多くは複数回の接種が必要

他のワクチンの種類によっては干渉しあう 影響を受けにくい
影響
移行抗体の 移行抗体があると効かない 影響を受けにくい
影響

誤ったワクチンの使用は、残留針や接種痕の原因となったり、発熱やショックなどの副反応が起こる可能性が高くなります。ワ
クチンが最大限の効果を発揮す
るように、確実に接種しましょう。

28日齢60〜90日齢生ワクチン 生ワクチン 生ワクチン

不活化
オイルワクチン

は
有
効
で
す
︒
逆
に
酸
性
だ
と
殺
菌
力
が

菌
力
が
強
ま
る
の
で
︑
石
灰
と
混
ぜ
る
こ
と

化
す
る
た
め
︑
効
果
が
低
下
し
ま
す
︒

素
系
は
︑
高
温
だ
と
消
毒
薬
の
成
分
が
気

を
発
揮
し
ま
す
︒
た
だ
し
︑
ヨ
ウ
ソ
剤
や
塩

に
は
マ
ス
ク
︑
ゴ
ー
グ
ル
︑
ゴ
ム
手
袋
の
着
用

︵
眼
・
の
ど
︶
を
刺
激
し
ま
す
︒
取
り
扱
う
際

❹
強
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ル
カ
リ
で
あ
る
消
石
灰
は
︑
粘
膜

真 ❸ ら
っ 石 ︑
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に 20 ぐ
な ㎏ に
る で 撒
ま 約 き
で 66 な
散 ㎡ お
布 に し
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ま 布 下
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い
ょ き ︒
う ま
︒ す
︒

な
り
ま
す
︒
一
度
撒
い
た
も
の
が
乾
燥
し
た

❷
消
石
灰
は
濡
れ
て
乾
く
と
効
果
が
な
く

有効な病原
微生物
消毒剤
の種類

（ニューカッスル病）
14日齢

強
ま
る
ヨ
ウ
ソ
剤
や
塩
素
剤
は
︑
石
灰
と
混

逆
性
石
鹸
は
ア
ル
カ
リ
性
に
傾
け
る
と
殺

消
毒
薬
は
温
度
が
高
い
方
が
強
い
効
果
温
と
な
る
た
め
注
意
が
必
要
で
す
︒

③
消
毒
液
の
性
質
に
つ
い
て

し
て
く
だ
さ
い
︒

効
果
に
大
き
な
差
が
出
る
の
で
︑
必
ず
除
去

阻
害
し
ま
す
︒
散
布
前
の
洗
浄
に
よ
っ
て

糞
な
ど
の
有
機
物
は
消
毒
薬
の
効
果
を

の
効
果
が
あ
り
ま
す
が
︑
水
に
触
れ
る
と
高

選
び
ま
し
ょ
う
︒
な
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︑
生
石
灰
に
も
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す
る
際
は
き
め
の
細
か
い
︑
新
鮮
な
も
の
を

な
り
︑
殺
菌
効
果
を
発
揮
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ま
す
︒
使
用

❶
消
石
灰
は
水
に
溶
け
る
と
強
ア
ル
カ
リ
と

表1. 消毒薬の種類と病原微生物への効果、消毒効果のある主な商品

図.採卵鶏の接種プログラム例

1〜4日齢

ぜ
る
こ
と
に
よ
り
ア
ル
カ
リ
性
に
傾
く
た
め
︑

成鶏舎へ

ウイルス
エンベロープ

細菌

結核菌 コクシジウム

真菌

有

無

塩素剤

○

○

○

○

×

○

オルソ剤

○

×

○

○

○

○

を
除
去
す
る

②
消
毒
薬
を
散
布
す
る
場
所
の
糞
や
汚
れ

が
必
要
で
す
︵
表
２
︶
︒

る
際
の
ポ
イ
ン
ト
を
ご
紹
介
し
ま
す
︒

と
思
い
ま
す
︒
そ
こ
で
︑
消
石
灰
を
使
用
す

い
︑
消
石
灰
を
使
用
し
て
い
る
農
場
も
多
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寒
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体
の
消
毒
薬
が
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て
し
ま

た
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︶
を
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た
な
い
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蹄
疫
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イ
ル
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︑
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︵
脂
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下
さ
い
︒

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に
︑
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有
効
な
消
毒
薬
を
使
っ

め
︑
多
く
の
農
場
で
使
わ
れ
て
い
ま
す
︒
た

な
く
︑
家
畜
や
人
に
対
す
る
刺
激
も
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い
た

逆
性
石
鹸
は
金
属
に
対
す
る
腐
食
性
が

が
必
要
で
す
︒

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る
の
で
︑
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両
な
ど
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消
毒
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は
注
意

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た ︒ な 消 ど 毒 力
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毒消 た 力 病 下薬
毒 後 を 原 しには も 発 体 まよ︑ 壁 揮 と すっよ 面︒てり に し の接まは効 消
金
果 毒 す 触属が 薬 ︒ 時を高 が そ 間腐
ま 残 の が食
り る た 長

◎

消
石
灰
に
つ
い
て

○：効果あり ×：効果なし −：不明

有機物 金属へのへの効果 腐食性
半減

に
は
︑
逆
性
石
鹸
は
効
果
が
な
い
の
で
注
意

商品の例

若干あり クレンテ、スミクロール、アンテックビルコン S など

若干半減 若干あり オーチストン、タナベゾール、ゼクトン、シーピーピーなど

逆性石鹸

○

×

○

×

×

×

減少

なし

ロンテクト、パコマ、アストップ、クリアキル、パンパックスなど

ヨウ素剤

○

○

○

○

×

○

減少

若干あり

動物用ヨーチン、バイオシッド３０、クリンナップ A、ファインホールなど

アルデヒド

○

○

○

○

―

○

著減

若干あり エクスカット、グルタクリーン、グルター Z、ヘルミンなど

アルコール

○

×

○

×

×

○

減少

なし

表2.エンベロープを持たない代表的なウイルスと病気
ウイルス名
アデノウイルス

出典：『鳥の病気』（鶏病研究会編）
より

44

代表的な疾病
牛アデノウイルス病（牛の呼吸器・消化器症状） 鶏の封入体肝炎（鶏の突然死） 産卵低下症候群-1976（EDS-76、鶏の産卵率低下、卵殻形成不全）

パルボウイルス

豚パルボウイルス病（豚の異常産）サーコウイルス

豚サーコウイルス感染症（豚の発育異常）レオウイルス

イバラキ病（牛の流行性感冒） チュウザンウイルス病（牛の異常産） ブルータング（牛の嚥下障害） ロタウイルス病（牛・豚に下痢）

ビルナウイルス

伝染性ファブリキウス嚢病（ガンボロ病、
鶏のファブリキウス嚢の腫大）

ピコルナウイルス

口蹄疫（牛・豚の水泡形成） 鶏脳脊髄炎（AE、
鶏の神経症状）

な
り
ま
す
︵
表
１
︶
︒
自
農
場
で
消
毒
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た

下
さ
い
︒

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原
体
に
よ
っ
て
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毒
薬
は
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皮
膚
炎
等
を
起
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ま
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注
意
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①
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毒
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た
い
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体
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乾
燥
す
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消
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灰
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◎

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毒
薬
を
有
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用
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に
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忘
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さ
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︒
ま
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家
畜
も
濡

今回は
飼養環境が 要因で

. ーアの
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起こるストレスが
テーマです

テ
ル
カ
y
M

もうすぐ9 月になりますが、まだまだ夏の暑さが続いていることと思います。
しかしこれからの季節の変わり目、 特に寒暖差が大きくなる中、

全農家畜衛生研究所
クリニックセンター

環境温度によるストレスがかかり、 疾病発生につながりやすくなります。
そこで今回は飼養環境が要因で起こるストレスについてご紹介します。

表 1．家畜にストレスを与える環境要因
物理的要因

温度、湿度、音、光線など

化学的要因

酸素、二酸化炭素、有害ガスなど

生物的要因

昆虫、微生物（細菌など）など

社会的要因

動物間の社会的順位など

地勢的要因

土壌、風向、日当たりなど

気候的要因

平均気温、日照時間、風力など

表 2．各畜種における適切な温度域
畜種

ステージ

温度（℃）

鶏

成鶏（産卵鶏）18 〜 24

離乳子豚（体重 5kg）

27 〜 30

肥育豚（体重 20kg）

17 〜 30

肥育豚（体重 60kg）

16 〜 29

肥育豚（体重 100kg）

14 〜 28

ほ乳子牛

13 〜 25

成牛（乳牛）

10 〜 18

豚牛※出典：『獣医衛生学』（文永堂出版）などより◎環境温度によるストレス

家 畜が受けるストレスにはさまざま

45

な 原 因がありますが（ 表１）、その最 もカビが 発 生しやすくなるので、
タン

しょう。

重 要 な 要 因 の１つとして 飼 養 環 境 温は 夏 本 番となる前 に 準 備 をしま

度が挙 げられます 。 人に過 ごしやすい

落 下しない場 合、塊 部分が 生じて気 温があるように、家 畜にも 過 ごしやといった資材もあり、使 用する場 合

すい温 度 域があります 。

飼 料タンク内は 飼 料が 均 等に

表２には、各 畜 種における適 温 域 を

タンク用の遮 熱シートや遮 熱 塗料

示しましたが、 夏の暑さは家 畜にとっきるようにします。

て強いストレスとなり（ 暑 熱ストレス）、

温 度 上 昇を少なくするために飼 料

生 産 性に大 き な 影 響 を 与 え ることが況を見回り、
新 鮮な飼 料を給与で知 ら れていま す 。 皆 さ ま も 夏 場 には

温 度 が上 がります。飼 料タンクの18

環 境 管 理・衛 生 管 理に四苦八苦したこ

した残餌が無いように給 餌器の状10～なると日中の日差しで飼料タンクのとと思いますが、特に適 温 域がホッパー内に付着した飼料は微生物の栄養源となる

日常 管 理では給 餌 器内に変 敗

舎 内 の 有 害 ガスの 濃 度 が 上 昇 しや す

高い場 合は換 気も必要です。夏にため空 気 中に拡 散しますが、糞 尿のあましょう。畜 舎 内の湿 度や温 度がくなるので、適 切 な 換 気が必 要です 。

接 置かずにスノコなどの上に置きストレスと 疾 病 発 生 の 因 果 関 係 はためにも重要です。

不 明 な 点 も 多 くありますが、ストレス

濡れない場所で保管し、地 面に直要 因が複 合 的に作 用し、下 痢や肺 炎 、を十分行う事は消毒効果を高める

乳 房 炎 などの発 症につながることがあは直 射日光を避け、風 通しがよくります 。 今の時 期は、 暑 熱ストレスにす。また、洗 浄 や消 毒の 後に乾 燥

より全 身の機 能が減 退した状 態になっ行いましょう。粗 飼 料や紙 袋 飼 料ています 。 加えて寒 暖 差やそのほかの

発 泡消毒や石灰 乳 塗 布が 有 効で

環 境 要 因により、 更に複 雑 なストレスする場 合 には、タンク内の 清 掃 を状 態になることが懸 念されます 。

良いでしょう。天井や壁の消毒には

いつも 以 上 に 注 意 深 く 家 畜 の 健 康

内 面に飼 料の粉 末 が 多量に固 着状 態 を 観 察しながら、 疾 病 予 防に努や、天 井・壁の清 掃、消 毒も行うとめましょう 。

とす作 業も必 要です。飼 料タンク℃と 低い乳 牛にとって、 暑 さの残 るこ

写真1．飼料がこびりついたホッパー

いような飼 料ホッパーの分 解清掃

る床 付 近では濃 度が高 くなり、 家 畜

畜 舎の衛生 対 策の基 本は清掃します。普段の管理では行っていなの時 期はまだまだ注 意が必 要です 。

ます（写真2 ）。

クを外から軽く叩いて塊 部 分を落は人が感じるよりも 高 濃 度のアンモニ薬で隅々まで消 毒

一方 、 家 畜は比 較 的 寒さに強いとい生物にとっては格好の住みかになり

天井や壁のホコリやクモの巣は微生物にとって格好の住みかになる

アにさらされてストレスを 受 けること

去し、有 効 な 消 毒

われていますが、 幼 齢の家 畜は寒 冷ス

天 井や壁のホコリやクモの巣も微になります 。

を洗 浄 によって除トレスを 受 けや すいと さ れていま す 。

汚れなどが 栄 養 源の多い所です。

有 害 ガスには 粘 膜への 刺 激 性 があ

飼料などの有 機 物

秋 が深 まり 朝 晩 の 冷 え 込 みが 厳 し く（写真1）、舎内通 路や長靴の糞 便

り、濃 度が高い場 合には、眼 結 膜 、鼻栄 養となる糞 便やなる時 期には、風が直 接 当たらないよ

餌 やホッパー 内 に付 着した 飼 料

粘 膜 、 気 管 粘 膜 などに炎 症 性の傷 害

ウト時に微 生 物のうにする、床が湿っていないか気 をつけ舎の中では、給 餌器・飼 槽 内の 残を 与 え ま す 。 粘 膜 が 炎 症 を 受 ける とましょう。オールア

るなど保 温に配 慮が必 要です 。

料や動物の糞便、ホコリ等です。畜微 生 物 感 染に対 する 防 御 機 能が損 な

内の大 掃除を行いわれるため、病 原 体の付 着や侵 入 を 容やカビの栄養源といえば、湿った飼◎有害ガスによるストレス

なるこの時期 、畜舎

易にし、 感 染 症が起こりやすい状 態に養のある状 況で増 殖します。細菌

家 畜の飼 養 環 境において、有 害ガス

体 が 繁 殖しやすくなってしまいます 。 特に冬 場では、 保

一般的な細菌やカビは水分と栄

写真2．畜舎内のクモの巣にはアンモニア、メタンガスなどが挙 げと消 毒 です。病 原

温 のた め 畜 舎 を 密 閉 し がち に な り 畜や皮 膚炎、肺炎なども起こりやすく、予防及び畜舎の衛生管理に注 意が必要です。

られま す 。 アンモニアは 空 気 より 軽い

病原体やカビ類が繁 殖しやすい梅雨から夏の時期。晴れた日は温 度と湿 度が上昇するため昼夜の体感温 度 差が大きく、家畜はストレスから体 調を崩しがちです。また下痢世界には約３３００種の蚊がおり、
そのう ち日本には約１３０種が生 息
し ま す。一 般 的 な 種 類 は、イエカ、
ヤブカ、ハマダラカの仲間です。一方、ヌカカは蚊とは異なる科に属し、日本には約 ００種。ほ乳類を好むニッポンヌカカ、ウシヌカカと、鳥類を好むニワトリヌカカなどがいます。

吸うために特化した口
日本に棲 息 する蚊の体 長は約５㎜
程 度ですが、ヌカカはかなり 小 さく
１～２㎜です。どちらも６本の脚と２枚の翅 を 持 ち、オスもメスも 長い口す。ほとんどはほ乳 類や鳥 類ですが、体 を 運 ぶ媒 介 者 と な り ま す。虫の蚊やヌカカは吸 血することで病 原媒介する病気なかには 爬 虫 類 や 両 生 類、魚 類 を種 類によって媒 介 する病 気が異なり蚊によって 吸 血 対 象 は 異 な り ま

吸血する 種 類 もいま す。
ます。代表的な病気を紹介します。
イエカが媒 介 する日本 脳 炎は、無日本脳炎
（ヒト、豚 など）

蚊 は、卵、幼 虫（ ボウフラ）、サナ症 状の場 合が多いですが、稀に発 症

蚊の生態と繁殖
ギの時 期を水 中で過ごした後、成 虫
す ること も。 発 症 す ると 死 亡 率 は％と 高 く なり ま す。 豚 が 感になります。この期 間は種 類や温 度～

染 すると、流 産・死 産や虚 弱 豚の発条 件によって異なり、例えば、イエカの卵が成 虫になるまでの期 間は、気日 間、

イエカ・ヤブカによって 媒 介 さ れ、

ウエストナイル熱（ヒト、鶏 ）

なり ます。

きま す。 重 症の場 合 は 無 精 子 症に

生、オスには一時 的に繁 殖 障 害が起

℃では 約

℃では

℃で

℃では 約

温
日となりま す（ 図２）。
日 と 蚊 よ り も 長 く、ヌカカの幼 虫の発 育日 数は約

湿った土の中や水中吻が特 徴です。蚊の口吻には、吸 血
発 育できな く なり ま す。なかには、
発 熱や 体の痛みなどがヒトでの主な水中に使う管 状の上唇や、血液を固まら
吸血しなくても産 卵できる種 類がい幼虫目も通り抜けますので、開 放 鶏 舎で的です。体 長が小さいため細かい網る夕方から明け方に使用すると効果

蒸散式殺虫剤はヌカカが多く発生す周りの水田を中心に対策しましょう。

ますので、春から秋にかけて、畜舎のは発生地からあまり移動せず活動し

基 本 的には蚊と同じですが、成 虫ヌカカの防除として有 効 で す。

家 畜用の蒸 散 式 殺 虫 剤 も、忌 避 剤

畜や作 業 員の安 全 性に配 慮します。

系の殺 虫 剤 を 散 布 す る 際には、家一般 的な有 機リン系やピレスロイド

虫剤を噴霧 するのも効果的です。

や壁、草むらなどに残 存 性の高い殺ちろんですが、休 息 場 所となる天井

飛んでいる虫に直 接 散 布 するのはもて 定 期 的 に 殺 虫 剤 を 散 布 し ま す。

蚊の生息地には、発生期間を通し

蚊の幼虫・成虫対策

棲動物への影響にも配慮が必要です。

ます。水田で作業する人や魚類、水

速さと残効性を考えて、連続投入しど水の流 れがある水 域では、流 れの間を中心に活 動し、吸血します。

は春から秋にかけて発 生します。夜す（ 写 真１、
２）。 このニワトリヌカカ

くまるようになり、やがて死 亡しま症になると元 気がなくなって、うずうになり、産 卵 率が低 下します。重は、貧血、緑 便、軟 卵が見られるよニワトリヌカカによって感 染した鶏ロイコチトゾーン病（鶏）

すこともありま す。

症 状です。発 疹・腹 痛・嘔 吐を 起こ

吸血は主に夜間と朝飛ぶ範囲は狭いな く す る 唾 液 を 注 入 す るための舌40

るほか、幼 虫は湿 気があれば陸 上で

成虫

吸血は1日中
飛ぶ範囲が広い状 体 があ り ま す。吸 血 す る 時 は 大

20も生存 可 能です。

蚊・ヌカカの比較表

あごと小 あごで皮 膚 を 刺し、ここに全身が線虫状上唇と舌 状体を通します（図 ）。
蚊はふだん花の蜜や果 汁、樹 液などから栄 養 をとりますが、産 卵 前のメスはタンパク質 を得るために人 間や動 物の血液を吸います。十 分に吸血頭がやや大きい
習性

幼虫

形態

成虫

写真 2.ニワトリヌカカによって感染した
ロイコチトゾーン病で貧血状態になり、元気がなくなった鶏の様子すると、建 物の天井や草むらに潜ん

25
30

ヌカカ

体長約１〜２㎜
短い脚

7〜10日間で4回の脱皮を繰り返し、サナギへだまま、２～４日間 過ごして卵 巣 を20はしっかり成虫対策をしましょう。

46

25

14
蚊

体長約４〜10 ㎜
細長い脚

サナギ

発 達 させ、卵 が 発 育 す ると 産 卵 場
所 を求 めて飛 び立ちま す。

アカバネ病
（牛）
ウシヌカカによって感 染すると、母牛が流 産したり、早 産や死 産などの異 常 分 娩 を きたしま す。生 ま れ た

今回は蚊とその仲間であるヌカカについて勉強しましょう。
２〜５日間で孵化

ハマダラカの生活サイクル

子 牛には四肢が曲がるなどの体 形 異常、先天的 奇 形 が見られます。

蚊の発生源対策
ボウフラやサナギの生 息 地になる
水槽、溝、浄化槽などの水溜りをなくします。種 類によって生 息 場 所がさらに、蚊を媒介にして病気を起こすことも心配です。

幼虫（ボウフラ）1012※適温条件下で生息したハマダラカの場合

写真1.ロイコチトゾーン病の鶏が産卵した殻のやわらかい卵

違うので、効果的な対策を選びます。

そろそろ本格的に活動を始める蚊は、夏の嫌われ者。
作業中の人間だけでなく、刺された家畜も痒みに悩まされます。

成虫

約3日で羽化
寿命は約２〜３週間◎ 水 田など広い水 域 ――コガタアカ
イエカ、ハマダラカ◎ 竹 筒や放 置されたタイヤ、空き缶などの狭い場所 ――ヒトスジシマカ◎ 下 水や 排 水 溝 など 有 機 物が多い
水域 ――アカイエカ◎ 糞 尿 溜めなど 有 機 物が非 常に多

卵
上唇
大あご
小あご
舌状体
下唇
触覚

い場所 ―― オオクロヤブカ
発 生 源には有 機リン系の殺 虫 剤や
成 長 阻 害 剤 などの薬 剤 を 散 布します。同じ 薬 剤 を 散 布 し 続 けると 蚊が抵 抗 力 を持つので、ローテーション
で薬 剤の種 類 を 変えるようにしましょう。
水の流 れのない場 所には、薬 効が持 続 する 薬 剤 を 撒 きま す。下 水 な蚊はオスもメスも吸うために発達した長い口吻を持つ図 .イエカの頭部

2

水面に浮かんだり、周りに付着するカラスの生活環・繁殖カラスはスズメ目カラス科に属します。カラスという 和 名の鳥はおらず、
日 本では主にハシブトガラスとハシボ
ソガラスの２種 類 をまとめてカラスと呼 び ま す。一般 的に、カラスは 黒 を
基 調 とし た 無 彩 色で あることが 大
きな 特 徴です。
～

年 といわれカラスの寿 命 は生 活 環 境 等によって異なり、およそ
ま す。 卵の期 間 は 約日、育 雛の期 間は約１カ月です。 その後、巣立ちをしますが、巣 立ちから約１～２
週 間 は 家 族 単 位で巣の近 くに ま とまっていることが多いです（図）。

記憶力が良いカラス
カラスは雑 食 性です。 穀 物や種 子はもちろん、時に動 物の死 体や糞 も食べま す。 また、貝や くるみなどの硬い殻に包 まれたものも、殻 を 割って食べることができます。

覚 えな くてはなり ません。 カラスのをするということは、隠した場 所 を③ 廃 用の家 畜・鶏 卵および糞があるので注意 が必 要です（写真）。

恐 れ ずに 近づき、攻 撃 す る 可 能 性）
なわばり防衛の攻撃

なわばり防 衛の攻 撃が最も盛んになるのは、春から夏にかけての繁 殖（

く虫などもカラスのエサとなります。

しょう。 また、家 畜の糞や、糞にわ

放 置 することのないよう 気 をつけ ま

家 畜の死 体 も 好 み ま す。 場 内に記 憶 力が発 達しているのはこの貯 食性のためだと言われています。

攻撃や病気伝播などの被害
カラスの被 害 は、家 畜 な どへの捕食 行 動や 攻 撃 行 動 と、病 気の伝 播
行 動に大 きく分けられます。
かないようにしましょう。 自 分が攻期や育 雛 期です。 巣や幼 鳥には近づ

食い荒 ら す 行 動です。 畜 産 農 場
撃を受けそうな場合には、傘など頑（１）捕食による攻撃でカラスがエサ として認 識 する可 能）
病気の伝播行動

丈なもので頭や顔 を守 りましょう。

（

性の高いものには次のよう な ものがあり ま す 。
ルエンザをはじめとした家 畜 伝 染 病

一般 的 な 野 鳥 と同 様に、鳥 インフ

カラスは紙 袋に飼 料があることをの病 原 体を伝 播 することが知られて①飼料
知ってお り、食べられない添 加 剤のいま す。

子 牛・子豚 など幼 動 物のほか、弱駆 除しても 周 辺から再び集 まって被カラスは飛べるため、追い払ったり

カラスを来させない！

紙 袋であっても、エサが入っているかもと思って破 り ま す。 カラスが入れない場 所に保 管しましょう。

っていた り、出 血 をしていた り す る

害が収 まらないことがあり ます。こ②家畜

成 体 も 襲 うことが あ り ま す。 また47

ま た、 貯 食の 習 性 を も ち ま す。

※実包（銃）による駆除と追い払い対策（斜字）を組み合わせると、より効果が期待できる
参考：野生鳥獣被害防止マニュアル−鳥類編−（農林水産省、平成２０年３月版）http://www.maﬀ.go.jp/j/seisan/tyozyu/higai/h̲manual/h20̲03a/index.htmlのため、カラスが来たくない、あるい

かかし、マネキンなど。銃による捕獲をする人に似せると、より効果がある

健 康であっても、乳 牛などの乳 房 を音と動きの２種類の効果が期待できる。野生鳥獣を追い払う場合、火薬類取締法上「煙火」に相当する

貯 食 とは、食べ物 が 多い時に食べき

ロケット花火は来ても 得るものがない環 境を作る

いわゆる「エアガン」。射出先によく注意して使う

突ついて 傷つけ る 被 害 も あ り ま す。

表 .カラス対策例

ことが重 要です。

幼鳥

カラスは自 分より 大 きな生 き 物でも約20日れない分 を 隠 し、食べ物の少 ない時

現 在、カラスの個 体 数 を減 少させ

銃やわなの使用目的に「有害鳥獣駆除」が必要。実包やわなを使う場合は鳥獣保護法の許可が必要

エアソフトガンに取り 出して食べる習 性です。 貯 食

れ な く な り ま す。 効 果 が な け れ ばる 決 定 的 な 方 策 はあ り ません。 カ人に似せたもの①カラスが来ない農 場および周 辺の別の対 策へ切り替 えましょう。 効 果

ラス対 策は長 期 的、かつ継 続 的な対旗、のぼりなど。見慣れないものや、不規則な動きに警戒を示すカラスの性質を利用する

管理
カラスは雑 食で食べ物への執 着が強く、よいエサ 場には仲 間 も 連れてきます。収 穫しない畑の果 実や野 菜な
どは 処 分 し ま しょう。 巣 作 りの資材 も 農 場 内に置かないようにし、エサの隠し場 所となるような植 え込み
や 草 む ら、室 外 機の隙 間 な ど も な
くしましょう。 また、防 鳥 ネットを利用し、畜 舎には１羽も侵入させな
いよう 対 策 をしましょう。

②カラスが来た時の追い払い
カラスは新 しいものに警 戒 心 を 示
し ま す。 その性 質 を 利 用 した 対 策
は表のとおりです。 ただし、どの対があっても、その効 果 を 確 認しなが策が必 要です。 捕 獲してもエサとな

も効 果的と言われています（表）。

ら、新しい対 策へ変 更 するなどこまはあり ません。 農 場 内にカラスが入る ものが 多いま ま だ と別のカラスが駆 除 は わ な や 射 殺 が 主 流 で す。

ろう と思 わないよう工夫 することがめに対 策 を 講じましょう。

大 が か り で す が トラップ も あ り ま

重 要 と心 得て、カラスの被 害 を減ら飛んでくるので被 害が減 少 することす。 実 包 を 使った 後 は 空 砲 を 使 う③ 対 策 後でも近づくカラスの捕 獲

策 も自 分に危 険がないとわかると恐成鳥（1〜2月）
し ましょう。

カラスの死骸や模型をつるす。死骸は腐敗するほか、近隣住民への配慮が必要
カラス（に似たもの）CD、防鳥テープ、目玉模様の風船など。懐中電灯やレーザーポインターを向ける方法もある
光るもの

つがいを形成（成長になっても群れで行動し、繁殖しない場合もあります）など、駆 除 と追い払いの組み合 わせ

プロパンガスを用いて爆発音を発生させる装置。爆発とともに板や旗が落ちるものもある

視覚による対策

爆音機

風などで動くもの追い払い

カラスの悲鳴や、天敵であるオオタカなどの鳴き声を流す。騒音の原因となり得るので注意が必要
音声再生装置カラスの羽に当たるよう、1m 以内の間隔で太めが効果的。光るテグスや、鈴を一緒につけるなどの対策も可能
テグス

実包による駆除と同様の許可が必要かを確認する。いずれ馴れてしまうことがある

砲
空
聴覚による対策

実包（銃）
・わな
除
駆

物理的対策

侵入防止

今回は、カラスの生態に着目し、その防除対策もご紹介します。

カラスの生活サイクル

20 20

2
3
隙間のないように、やや余裕をもって張ると破れにくい。破れたらすぐに補修をする
防鳥ネット

内容・注意事項
対策グッズ・道具など対策の種類

目の色が青灰色で、口の中が赤い写真 . 牛に慣れて怖れず
飼料に近づく野生動物
写真提供：知夫村役場（島根県）

暮らす生活圏においても、カラスの被害は数多くあります。
基本的に群れで行動する

若鳥

孵化（5〜6月）
巣立ち（６〜７月）

畜産現場に限らず、農作物の生産圃場や私たち人間の産卵（４〜５月）

メスは１日１卵、産卵します。
１シーズンに１羽につき３〜５個、産卵すると言われています2〜3年

10しかし、家畜・家きんの場合、一度、た とし ても 、 薬 で 治 療 をし ま す 。

で予 防し ます。 また 病 気にかかっ接 種やマスクの着 用 、 手 洗いな ど

ルエンザにかから ないよ う 、 予 防という 意 味です 。 私たちはインフ「 防 疫 」と は 伝 染 病 を 予 防 す る

せない事かもしれませんが、それ「 野 生 動 物 」「 家 畜 」な どを 移 動さ極の 防 疫 措 置 は 、「ヒ ト 」「 車 両 」

措置を講じる必要があります。究リスクがある事を認識して、防疫従って、 見えないものが 存 在するな どの 病 原 体 は 目 に 見 え ま せ ん 。

ります。しかし 、ウイルスや細 菌「 持 ち 出 さ ない」「 拡 げない」があ

また、具体的に車両消毒などのやニュアル」としてま と めていま す 。

ち が 最 低 限 知 るべき 事 を「 防 疫マが多くあります。そのため、 私た

頃から 畜 産 農 場へ出 入りする 機 会

ＪＡグループの職員・社員は、日防疫マニュアルと飼養衛生管理基準 ガイドブックが必要です。

い」「持ち出さない」「拡げない」事

家 畜 伝 染 病（ 法 定 伝 染 病 ）に か か
では経済活動はできません。経済り方を紹介する動画「防疫対策の基

防疫の原則には「持ち込まない」

ると薬による治療はほぼ行われず、
活 動の 制 限 を 極 力 少 な くし た「 遮礎知識」を製作し公開しています。

防疫の重要性と３原則殺処分されます。そのため、病気断」「交差防止」「消毒・除菌」など
また、豚熱の感染拡大防止やア

車両消毒編、踏み込み消毒槽（長靴編・革靴編）、消毒薬（ロンテク
ト）の希釈の仕方、ビネ
パワーの希釈の仕方、消石灰消毒編、衣類洗濯編などがあります

ぼうえきに か か ら ないた めの 防 疫 が 重 要の防疫措置を講じて、「持ち込まな■冊子『飼養衛生管理基準ガイドブック（豚、いのしし編）』です。
フリカ豚熱の発生予防に向け、飼月にＪＡグ

養衛生管理の早急な強化等を図る
ために、２０２０年
ル ー プＣ Ｓ Ｆ・Ａ Ｓ Ｆ 対 策 協 議 会を設置し、改正された飼養衛生管理 基 準 を 解 説 す る た めの ガ イ ド
ブックを 農 林 水 産 省と 作 成いたしまし た 。『 飼 養 衛 生 管 理 基 準 ガイドブック』は、分かりやすくするためマンガ 仕 立てにし 、 日 本 語 だけ
でなく英語・ベトナム語版も作成いたしました。これらの「防疫マニュ
アル 」や 動 画「 防 疫 対 策 の 基 礎 知識 」、『 飼 養 衛 生 管 理 基 準 ガイ ドブック 』は、畜産生産部ホームペー
ジ・ＪＡＣＣネットから自由にダウ
ンロ ー ドでき る よ うにしていま すので、 畜 産 農 場で働く方のみならず、 広く関 係 者の方々に活 用していただきたいと思います。

防疫研修会の実施
家 畜 衛 生 研 究 所の各クリニック
分 室では 、 生 産 者・ＪＡ 等 と 連 携
して防疫研修会を実施しています。
今後も引き続き、地域の皆さまと連携して、家畜疾病発生防止に

48

1

向けて防 疫 研 修 会を 実 施していきます。

防疫研修会（JA 愛知みなみ）

家畜防疫啓発用ポスター

冊子中面イメージ（日本語版）
ベトナム語版
英語版
日本語版

車両・衣服・人編
意義・シーン編〈公開動画〉
A4サイズ
三つ折り

全農畜産生産部推進・商品開発課■動画「防疫対策の基礎知識」■リーフレット「防疫マニュアル」

家畜防疫の重要性を周知する取り組みを実施しています。
検索

ルエンザ。
これらの重大疾病を防ぐために、ＪＡグループでは
JACCネット 防疫マニュアル2018年9月に26年ぶりの発生が確認された豚熱（ＣＳＦ）

拡げない ために持ち出さない家畜伝染病を 持ち込まないや、2020 年11月以降、猛威を振るった高病原性鳥インフＪＡグループ職員向けに、家畜伝染病を拡げないために注意すべき点をまとめた「防疫マニュアル」を作成しました。ご紹介した防疫マニュ
アルの冊子、リーフレットのデータはダウンロードいただけます。また、消毒薬や消毒方法について、動画で分かりやすく紹介しています。

防疫マニュアル全力結集
https://jaccnet.zennoh.or.jp/action/index1.html

ＪＡＣＣネットで公開している防疫関連情報

多いと家 畜の生 産 性の低 下につながりに感じるのは人 も 家 畜 も一緒で、数がんでいる羽 音がうるさいなど 、ストレスません。 刺されると腫れる、かゆい、飛にかゆ く なってきた 方 もいるかもしれ蚊やヌカカと聞 くだけで、もうすで性 質があることから、 壁 面や防 鳥 ネッ

蚊は吸血後 、壁 面にとどまり休 息するづくりを することが大 切です。 また、刈りなどによって 蚊が発 生しない環 境

葉や水 分の除 去 、鶏 舎・畜 舎 周 囲の草掃や、写 真にあるような不 必 要な落ちます。 そのため、水 槽 、溝 、浄 化 槽の清し、水が溜まった場 所（ 停 滞 水 ）を好み

蚊やヌカカは水田、沼 地などに生 息ります。

ーン症について 抗 体 検 査 を 実 施してお

炎 、ゲタウイルス病と鶏のロイコチトゾ

クリニックセンターでは 豚 の 日 本 脳◎クリニックセンターの活用と 相 談してく ださい。

あるので、 接 種については管 理 獣 医 師

チンによって 防 ぐことができる 病 気 も

接 種 も 重 要 な 対 策 と なりま す。 ワク◎病気の媒介者（ベクター）
としての蚊やヌカカ

ます 。 その上 、病 気 を 媒 介 するというトなどへの薬 剤 散 布が効 果 的です。そ

ウイルス

ウイルス

ウイルス

トトラップ法 などもあります。

の ほ か 夜 間 吸 血 性 の 蚊 を 集 める ラ イ

原虫

蚊の発 生の阻 止と同 時に、ワクチン

ださい。

に、ぜひクリニックセンターをご活 用 く

農 場の抗 体 保 有 状 況の把 握のため点からも 、これらの衛 生 害 虫には警 戒が必 要です 。
それぞれの家 畜について、 蚊やヌカ
カが媒 介 す る 伝 染 病 を 表に記 載 しま
した。 これら 伝 染 病 の 原 因 と な る 主
な 病 原 体はウイルスや原 虫ですが、その病 原 体の「 運び屋 」 として蚊やヌカカが働いていることが知られています 。
このように、病 気 を 動 物から別の動 物へ移 す 運び屋のことを「ベクター
（媒介

ウイルス

アイノウイルス感染症者 ）」と 呼 びます 。 病 原 体の中にはベ

ウイルス

ウイルス

イバラキ病

クターの体 内で発 育したり、数 を 増やしたりするものもあり、 蚊やヌカカがウイルス

チュウザン病

イバラキ病
ウイルス
チュウザン病ウイルス
アイノウイルス感染症
ウイルス
牛流行熱
牛流行熱

大 量 発 生 する夏から秋にかけて、これウイルス

ゲタウイルス病

牛ウイルスアカバネ病
アカバネ病
牛ら 吸 血 昆 虫 をベクターと す る 病 気 が

ウイルス

鶏痘

豚ウイルス日本脳炎
ウイルスゲタウイルス病
日本脳炎
豚

流 行しやすくなります。

写真 . バケツに溜まった落ち葉や雨水。これらは幼虫の発生源になるため、極力除去する

病原体

病 名
病原体
畜 種
病 名
畜 種

鶏 原虫 ロイコチトゾーン症
ウイルス鶏痘
ロイコチトゾーン症
鶏◎病気を防ぐための主な対策
蚊やヌカカによる被 害 を 防 ぐためには、発 生を抑えることが重 要 です。

吸血昆虫（蚊やヌカカ）の媒介する家畜伝染病◎吸血昆虫（蚊やヌカカ）の媒介する家畜伝染病

MEMO
今回は 蚊や

ヌカカによる病気の媒介がテーマです

梅雨が明け、 夏場対策への意識が高まる中、暑くなると同時に活発化してくるのが蚊、ヌカカ、 ハエ、アブなどです。

今回は蚊やヌカカによる病気の媒介と、その対策についてご紹介します。

49

、ポ胃,点

搾乳用抗菌マイクロファイバー,I百閂弄と』出叫誹J層

くりんくりん
特 徴

哺育コストを意識し使いやすい代用乳を開発しました

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乳 頭 の 細 か な汚 れも超 極 細 繊 維 が 逃さ ず
キャッチ！
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（払拭前）

（払拭中）

タオルの抗菌作用（i編幽』l

（1回払拭後））食品添加物（HAｐ・Ag・TiO2）を主成分とするセラミックス複合抗菌材（アースプラス）※①をタオル繊維に添加することで、タオルの抗菌作用（除菌）が長期間持続します。

如◎タオル繊維に付着した菌（乳房炎原因菌である黄色ブドウ球菌、無乳性連鎖球菌、 大腸菌群等）を約1〜2時間で除菌します。
◎一般的な洗濯機で洗濯を約200回繰り返しても抗菌効果は持続します。※②

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SPGとはSPray dry & Granulationの略で、溶解性、流動性に優れた代用乳を実現するために全農グル ー プが開発した代用乳製造法で、特許を取得しています（第4274559号）。スプ
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全農畜産サービス株式会社〒135-0041 東京都江東区冬木11番17号 イシマビル16F
TEL：03-5245-4871 FAX：03-5245-2424

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SPGとはＳＰray dry & Granulationの略で、溶解性、流動性に優れた代用乳を実現するために全農グループが開発した代用乳製造法で、特許を取得しています（第4274559号）
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娩兆候を推測して準備します。機川野直人様

器に対する人閻の使い方、工夫が経営・飼養形態肉牛繁殖
80頭
飼養頭数
2017 年 11月
導入時期

所在地
従業員規模

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宮崎県小林市5名（取材当時）動きの少ないつなぎ飼いで、⑨>
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お問い合わせは

動薬部

TEL:027-347-3223

札幌事業所

TEL:011-214-3656

株式会社 科学飼料研究所

東北事業所

TEL:019-637-6050

関東事業所

TEL:027-346-9091

北九州事業所 TEL:096-294-8322

南九州事業所 TEL:099-482-3044