岩獣会報 (Iwate Vet.), Vol. 37 (№ 4), 181−184 (2011).

原著

岩手県産とうもろこしサイレージにおけるデオキシニバレノール濃度の実態調査

佐藤要千尋, 大山貴行, 千葉伸

約

とうもろこしサイレージ (CS) からマイコトキシンが検出されることは良く知られているが, 岩手県産CSの汚染状況は把握されていない. 2008年および2010年に県内39農場 (酪農36戸, 短角肥育２戸, 和牛繁殖１戸) で生産されたCSを用いて, マイコトキシンのうち最も検出率が高いデオキシニバレノール (DON) 濃度をエライザ法により測定した. 同濃度は0.3〜11.7ppmの範囲で, 平均値は2.2ppmであった. ６農場 (15％) のCSが飼料安全法の許容基準値である4ppmを超えていた. また, 同一農場産CSでも生産年によって同濃度が異なっていた.
同濃度が4ppm以上および1ppm以下のCSを給与していた農場間の疾病発生率に有意差はなかった.
キーワード：牛, デオキシニバレノール, エライザ法,とうもろこしサイレージ, 飼料安全法

緒言

平岡 [2] は, 国内産自給飼料のマイコトキ

消費者による畜産物の安全・安心への関心が

シン汚染調査を行い, DONがとうもろこしサ高まる中, 飼料の安全性確保も重要視されていイレージ (CS) から高率に検出され, 自給飼る. 飼料中でカビが産生するマイコトシキンは,料の利用と生産拡大に際して対策を講じる必要

ヒトや動物に有害な二次代謝産物であり, 野外があると指摘している.

で発生する原因不明疾病への関与が指摘されている [5].

CSは岩手県内の多くの牛飼養農家で利用されている自給飼料であるが, これまでに本県産マイコトキシンの１種であるデオキシニバレCSのマイコトキシン汚染状況を詳細に調査しノール (DON) は, 麦類に赤カビ病を引き起た事例はみられない. この報告では, 本県産

こすフザリウム属の真菌が産生し, 家畜の消化CSのDON濃度および同濃度と牛の疾病発生状器障害や免疫機能障害と関連することが知られ況との関連を検討したので得られた成績を述べている [4].

る.

岩手支会, 岩手県中央家畜保健衛生所病性鑑定課― 181 ―

表１区分
酪戸数市町村規模 (頭)調査農場の概要

CS作付面積 (ha)サイロ形態
バンカー, スタック (各32％) , タワー (20農36

49〜250

1.6〜42

短角肥育

21150

4.5〜18スタック

和牛繁殖

11190.75

バンカー

計3969〜2500.75〜42％), トレンチ (12％) , 地下型 (４％)

材料及び方法

飼養牛のDON摂取量の算出：CSのDON濃度が調査農場：県内６市町村の36酪農場, ２日本短基準値を超えた６農場を対象に, 飼養牛の泌乳角種肥育農場および１日本短角種・黒毛和種繁最盛期における飼料給与状況を調査し, 各牛の殖農場の計39農場のCSを調査した. 調査農場

DON摂取量を算出した.の飼養規模は９〜250頭, CS作付面積は0.75〜

疾病発生状況調査：30頭規模の酪農場のうち,42ha, サイロの形態はバンカー, スタック,CSのDON濃度が最も高い値 (11.7ppm) を示し

タワー, トレンチなどであり, 飼養条件はさまた１農場 (Ｆ) および同地域で同濃度が1ppm

ざまであった (表１).

以下の１農場を対象に, 家畜共済病傷情報を活予備調査：サイレージ開封後の採取時期により用して2009年と2010年の２か年間における両農DON濃度に差があるか否かを, 予備的に調査場の疾病発生状況を比較した. DONによる中した. すなわち, １農場の同一サイロ由来の開毒症状として胃腸炎が知られていることから,封直後から開封後３週間までのCSのDON濃度両農場の消化器病とその他の疾病に区分して比を測定し, 開封後の採材時期によりDON濃度較するとともに, 前者の農場 (Ｆ) と同農場がに変化がないことを確認した. この結果から,属する地域全体の消化器病診療件数との比較をCSの開封後の採取時期を特定することなく１

χ２検定により実施した.

農場あたりの採材回数を１回とした.
成

実態調査：2008年に調整されたCSを2009年２績

〜５月に, 2010年に調整されたCSを同年12月

実態調査結果：DONが2008年に調整された全に総量で約３㎏となるように同一サイロの数か39農場のCSから検出された (図１). DON濃所から採取した. 各検体を60〜70℃, 24〜48時

度は0.3〜11.7ppmの範囲で平均2.2ppmであっ間の乾燥後, 直径1.0mmに粉砕した. 粉砕試料

た. 4ppmの基準値を超えた６農場 (15％, Ａ10gに蒸留水100mlを加えて抽出し, 多機能カー〜Ｆ) は３市町村に位置し, いずれも酪農場でトリッジカラム (MultiSep＃226, RomerLabsあった. 2010年に調査した３農場 (Ｂ, Ｄ, Ｆ)社) で精製された液のDON濃度が, 市販ELISAの同濃度は, 同順序で2.3, 4.8および1.7ppmでキット (Agra Quant DON, Romer Labs社)あった (表２).

を用いて測定された [3].

飼養牛のDON摂取量：基準値を超えた６農場

CSのDON濃度が, ｢飼料の安全性の確保及びの各飼養牛への給与飼料の種類および量は,品質の改善に関する法律｣ で定められている給CSが８〜20, 配合飼料が10〜18および粗飼料与基準値である4ppm (３カ月齢以上の牛) をが９〜10㎏/dayであり, 総飼料給与量に占め超えた６農場のうち, サイロ形態が異なる３農るCSの割合は26〜51％であった. この結果か場については, 2008年と2010年の２か年にわたら, 各牛のDON摂取量は1.1〜3.5ppmの範囲とり調査した.

算出された (図２).
― 182 ―疾病発生状況調査：Ｆ農場の２カ年間にわたる

消化器病の発生件数は６件, 他疾病は68件であっFた. 同地域でDON濃度が1ppm以下の農場のそれらは５および65件であり, 両農場のそれらの間

&10Ớᐲ㧔RRO㧕に有意差は認められなかった. また, 当該地域
全体の診療件数とも有意差は認められなかった.

B

AC



考DE

察平岡 [1] はCS中トリコテセン系マイコトキシン６種, ゼアラセノンおよびフモニシン類３種のマイコトキシンの汚染調査を行い, トリコ



テセン系マイコトキシンのDONが89％と最も







図１

高い検出率を示し, その濃度は0.18〜15.9ppm

ㄘ႐ͳ㨪の範囲で平均2.9ppmであり, 東北地方のそれCSのDON濃度らは同順序で80％, 0.26〜2.93ppmおよび平均1ppmであったと報告している. 今回, 2008年に岩手県内39農場で生産されたCSのDON濃度

の範囲で検出され, 平均2.2ppmであり, 平岡‫غ‬㧦୘૕ᒰࠅߩ DON ៨ข㊂&10Ớᐲ㧔RRO㧕

を測定したところ, 全農場産から0.3〜11.7ppm

㧦CS ߩ DON Ớᐲ[1] の成績と同等程度であった.
CSのDON濃度が4ppmの給与基準値を超えた



６農場 (15％) が, 特定の地域, 作付面積, サイロの形態などに偏る傾向はなかった. これら



６農場中３農場における2010年産の同濃度は,１農場で2008年産と同等レベルで検出されたが,他の２農場のそれは基準値以下に減少していた.


この結果から, DONが県内のCSに広く認められるが, その濃度は生産年の気象等の変動する環




図２A


BC

D


E

F

境条件により, かなり変化することが示唆された.

ၮḰ୯ࠍ⿥߃ߚㄘ႐㧔P㧩㧕

CSのDON濃度が基準値を超えた６農場の各CSのDON濃度および個体摂取量

飼養牛への飼料給与状況調査により, 各牛のDON摂取量は1.1〜3.5ppmの範囲と算出された.

表２

生産年別DON濃度

また, 基準値以上の農場と基準値未満の農場あ農場

2008年産2010年産サイロ形態

るいは地域全体の疾病発生状況に有意差は認め

Ｂ

6.8

2.3

バンカーられなかった. これらの結果から, 基準値を超Ｄ

4.4

4.8

トレンチ

えた農場の飼養牛に重大な健康被害が現れなかっＦ

11.7

1.7

スタック

た主要な理由として, 各牛のDON摂取量が基(単位：ppm)準値未満であったことが考えられた.
以上から, 多くの本県産CSがDONによりさ― 183 ―

まざまな程度で汚染されているものの, 飼料給参考文献

与状況から考慮して, 疾病の発生や生産性低下[１] 小岩政照：マイコトキシン中毒が疑われに直接影響している例は少ないと推察された.

る乳牛の発生状況, 臨床獣医, 22, 14-

小岩 [1] は秋から春にかけて特に消化機能

17 (2004)の弱い乳牛や食欲旺盛な乳牛が重篤な症状を示[２] 平岡久明：自給飼料中のマイコトキシンした事例でマイコトキシン中毒が疑われたこと

汚染状況, 臨床獣医, 25, 10-17 (2007)

を報告している. また, 突然死が多発した農場[３] 平岡久明：自給飼料中マイコトキシン検や繁殖成績が不振な農場で自給粗飼料のマイコ出状況及び分析方法, れとると, 28, 15-トキシンが関与した事例が報告されている [6].

31 (2007)

今後は, 消化器病や繁殖障害が多発している農[４] 宮崎茂：飼料を汚染するマイコトキシン場を対象に, 粗飼料の収穫時期, 保管状況, 品とその中毒について, 家畜臨床, 50,種などを踏まえながらマイコトキシンの汚染状

175-188 (2003)

況を監視し, 注意喚起する必要があると考えら[５] 宮崎茂：家畜に対するマイコトキシンのれた.

影響, 臨床獣医, 22, 10-13 (2004)

2000年以降, 飼料価格が高騰し, 安全を確保[６] 和田賢治ほか：３酪農場における自給飼しつつ生産費の低コスト化を図るためには, 自料のマイコトキシン汚染とその対策, 日給飼料の活用が欠かせないものとなっている.

獣会誌, 60, 425-429 (2007)

今後とも生産性阻害を防ぐために必要な調査・監視を徹底し, 情報提供に努めていく.

乱切法およびブユ ( Simulium vittatum ) 刺傷による水胞性口炎ニュージャージーウイル
ス接種牛における感染初期の病変発生および複製動態
Reis JL Jr, Rodriguez LL, Mead DG,Smoliga G and Brown CC(ジョージア大学, アメリカ)
Vet Pathol, 48, 547-557 (2011)
水胞性口炎ウイルスは水胞性口炎の原因となる病原体であり, 北, 中央および南アメリカの家畜において発生する経済的に重要な伝染性疾病である. 自然宿主における感染の初期段階に関してはほとんど知られていない.
ホルスタインの去勢された成牛12例が, 乱切法 (SC) もしくは水胞性口炎ニュージャージーウイルス (VSNJV) 感染ブユ ( Simuliumvittatum ) の刺傷 (FB) によって肢の蹄冠帯(CB) にVSNJVを接種された. ３例の牛がFBによって頚部皮膚に接種された. 臨床症状および病変発生は日ごとに評価され, 動物は接種12時間後から120時間の間に剖検された. 頚部に接種された動物では, 臨床徴候や肉眼病変は認められず, VSNJVはin situ
hybridization (ISH) や免疫組織化学 (IHC)のどちらでも検出されなかった. CBにおける病変は, SCよりもFBによって感染した動物でより重度であった. 両群のCB角化細胞におけるVSNJVの複製のピークは, 接種後24から48時間の間であることがISHおよびIHCによって証明された. 局所の流入リンパ節におけるウイルス複製の証拠が接種後24時間までに限局していたことがISHによって示された. FBによる感染の成功がSCによる方法よりも対数的に少ないウイルス量で成立したことは, ブユの唾液内の成分が牛におけるVSNJVの伝播および感染を促進する可能性を示唆している. CBにおいて用いられた同様の接種方法を施した頚部における病変発生の欠如は, CBにおける上皮の特異的な特性がVSNJV感染を促進する可能性を示唆している.
(岩手大学獣医病理学研究室)― 184 ―