「庄内スマート・テロワール」戦略講演会雄中田康

きの日、山形大学農学部「庄内スマート・テロワール」戦略３つが必要だ。山形大学の実証実験研究・教育機関、地域住民の支援の続き協力をお願いしたい」

皆さまとの連携が必要なので、引き本の食料自給率の低迷・東京一極

題は、グローバリズムが招いた日「（ 故 ） 松 尾 雅 彦 氏 は、 山 形 大 学 農

は、開催趣旨を次のように述べた。

山形大学農学部長の林田光祐氏

ル 」 形 成 講 座 主 任 の 浦 川 修 司 氏 は、座の食料自給圏「スマート・テロワード科学センター高坂農場長で、寄附講

山形大学農学部やまがたフィール

で、引き続き試食販売会も行なって時販売と並行して月１回のペースらに商品の認知度を高めるため、常陳列棚での常時販売を開始する。さことから、７月３日よりスーパーのテスト販売を重ね、好評を得てきた品開発に取り組んできた。昨年からとくに畜産加工品は、先行して商グローバリズムは保護主義政策語っている。

がグローバリズムの閉塞状況を物領就任、欧州での反ＥＵのうねり解決しようというのが真意である。

いう農業・農村の活性化によって集中・経済の停滞を、地産地消とリズムは行き詰まりを迎えていを設け、山形県農業会議、学外専門

庄内スマート・テロワール実践会議

氏 は、「 庄 内 ス マ ー ト・ テ ロ ワ ー ル（一社）山形県農業会議の五十嵐淳を中心に開催する予定である。

流れだ。

は保護主義ではなく、地産地消のる。 Brex i t、 ト ラ ン プ 大 統と 地 域 の 皆 さ ま に 引 き 続 き ご 支 援、家、生産者、鶴岡市、鶴岡高専の協における農村将来構想と３ステップを明確なものにしていくだろう」

学部がどのような役割を果たすべき今年度の体制と全体計画を示した。

いく予定だ。今年の報告会を兼ねたを否定してきたが、対局にあるのご協力をお願いするために開催し力をいただいている。また、加工業、の展開」として、庄内地域の農村将名が参加した。

か、進むべき方向を提示してくれた。

「今後も山形大学がプラットフォー

日、大豆商品中 田 康 雄 は、「 ス マ ー ト・ テ ロ ワ

流通業とともに、畜肉、ジャガイモ、来構想は、美しい農村景観と自立経者と市民ら

本 講 演 会 は、 庄 内 地 域 で ス マ ー ト・

ムになることを目指して取り組んで収穫感謝祭は、世界に目を向けると、グローバテロワールを実現するために今後もいく。大学の寄附講座の研究に加え、ールのススメ」と題し、改めてスマ大豆のチーム・マーチャンダイジン

済圏「庄内自給圏」の実現（年計画）Ｏ）、ジェフリー・イメルト氏は、「 Ｇ Ｅ の 最 高 経 営 責 任 者（ Ｃ Ｅを成長戦略の核心に据えた。

グローバリズムから脱皮すること

じ て 地 産 地 消 の 経 営 方 針 を 掲 げ、

月にすでにトランプ大統領に先んック）のイメルト会長は昨年の５ＧＥ（米ゼネラル・エレクトリ

ート・テロワールの意図と庄内地域グを編成しており、今年は小麦のチにあること。３ステップ（3010た」への期待を語った。

ームも加わる。庄内スマート・テロ年後）「日本を農業国にするためには、地の個人戦から団体戦へ戦略が変わる

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ワールには、消費者を含めた地域の1170

域主権、プラットフォームとしての月

努力していくことを表明し、関係者講演会が５月

は、プラットフォームとしての機能れた日本を農業国にするという命

スマート・テロワールに込めら

グローバリズムの対局は保護主義ではなく地産地消

気づ（ 鶴 岡 市 ） に お い て 開 催 さ れ、 関 係︱ 山形大学農学部、今年度の計画を公開

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スマート・テロワール
通 信

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農業経営者 2018 年 8 月号

で紹介した。

を庄内地域全体と市町村ごとに映像

将来の農地利用構想（水田の畑地化）展開の取り組み内容を示した。また、価を実施していく予定だ。

める。また、味噌や醤油の試作、評た試食会の評価を反映して改良を進く。大豆については、６月に実施し麦、大豆の加工品の開発も進めていを策定する研究である。助教の桒原収入が得られるかという営農モデル

産者がどんな経営をすれば安定的な研究が加わった。つまり、実際に生製給与の２つの研究に、経営評価のモノを作る戦略に転じる。に頼るのではなく、顧客の近くで打ち上げて話題をさらった。輸出

義をかわす『地産地消』の経営を昨年５月、くしくも高まる保護主目指すのは、外国に嫌われない「６月に、月山ろくエリアのビジョ携による豚の肥育と畜肉の加工商品

畜産の場合は、生産費の６割を占め合、 生 産 費 の 中 の 肥 料 代 と 労 働 費、眼点を示した。たとえば、大豆の場表した。今回は、統計資料を元に着けた計画」として、今後の展開を発実証するための営農モデル策定に向国は考えにくい」

く。そんな会社に嫌がらせをするの移転や人材の育成も進めていい。単なる雇用だけでなく、技術展開すること自体が歓迎されやす

ンフラが不足している新興国ではめとするインフラ事業で、特にイ経営だ。同社の主力は発電をはじの 販 売 に 向 け た 計 画 」 を 発 表 し た。

る飼料代などである。今年度は、こ良 樹 氏 は、
「耕畜連携と農工一体を大学の豚舎で肥育している豚に与えれらの着眼点について、実証展示圃

ンとゴールの姿を描きながらモデル

体系における実証展示圃と農産物のる飼料は、大学の実証展示圃と地域や協力圃場の生産費と優良農業者ととなるエリア実証のため、今後、地加工に向けた計画」を発表した。畑の協力農業者から得られる作物を使比較しながら目標値を算出する。まな成長に不可欠であるという確信

助 教 の 中 坪 あ ゆ み 氏 は、「 畑 輪 作

生物性を重視した土づくり定だ」

域の合意形成活動を実施していく予輪作は、６年目となる２０２１年に用している。具体的には、規格外のた、加工品の販売量と販売価格、必要に至ったということであろう。

地域飼料を活用した豚の肥育と美味しい畜肉加工品の生産目指して一巡する。研究で力を注いでいるのジ ャ ガ イ モ、 大 豆、 小 麦、 お よ び、な作物の生産量、それを生産する作准 教 授 の 松 山 裕 城 氏 は、
「耕畜連は、生物性に重きを置いた土づくり小麦のふすま、飼料用子実トウモロ％以上になる。

れるようになれば、病気の減少、品性の改善、地力向上の効果が認めら豚肉をつくるための研究を進める予

来品との差別化、食肉加工品に合う美味しさの見える化（数値化）と従きを超えることを可能にし、結果域の技術的なリテラシーのばらつ進しているＩｏＴこそ投資先の地そして何よりＧＥが戦略的に推地産地消にはＩｏＴが有効にとって投資先の地域での継続的現地で育成することがむしろＧＥ

人も、技術も、サプライヤーをも外国に嫌われないことではなく、だ。継続的に、堆肥や緑肥作物、収コシで、自給率は質向上、ひいては、増収へとつなが定だ。ジャガイモに含まれる難消化付面積などを算出していく予定だ。

穫残渣などの有機物を投入し、畑輪るという仮説を立てており、それを性でん粉の効果によって、赤身が多

今 年 度 は、 肥 育 コ ス ト の 削 減 や、実証することが研究の目的である。

い豚肉、つまり、たんぱく質の含有り組みが、将来的に、ＩｏＴを活作を実施することで、排水性や通気今年度は、堆肥や緑肥の播種量を量が多いという特徴のある豚肉を生用することで、誰もが一定の水準なることを期待する。

る地域として、先陣を切る存在にを超えた農業や加工品開発ができ庄内スマート・テロワールの取核技術に他ならないといえよう。

として地産地消を拡大し続ける中変えて試験を行なう。また、大学外産できる可能性も探る。

今年度から、畑輪作体系と飼料調営農モデル策定の研究がスタートの月山ろくエリアの圃場は、加工用農産物と豚の飼料の生産、中山間地域に お け る 大 豆 と 小 麦 の 栽 培 試 験、若手農業者の実習圃場として活用する。
栽培と並行して、ジャガイモ、小農業経営者 2018 年 8 月号

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