2013

No.2267横浜型地域貢献企業
最上位認定取得

特集 ＊ 簡単でお手軽！ ベランダ菜園に挑 戦しよう！

簡 単 で お 手 軽！

！
ベランダ菜園に挑戦しよう

マンションや庭の少ない住宅では、自由に植物の栽培をすることが難しい場合が少なくありません。
プランターや植木 鉢を並べて、植 物を育てている方も多いと思います。
そこで今 回は、手 軽にできるベランダ菜 園についてご紹 介します。

失敗しても惜しくない野菜をリサイクル栽培

不用な茎や軸︑根元を育てて再挑戦ができます︒うまく栽培できせん︒次に野菜を購入した時にすぐれば︑育てる楽しさも感じられます

手間いらずの野菜栽培

方 も 多 い と 思 い ま す︒そ ん な 方 にに取り組む知識も時間もないというかし︑そこまで本格的に野菜づくりづくりを楽しむことができます︒しいわゆる市民農園を利用して︑野菜が農地を 区画で 貸し 出して くれ る︑庭がなくても︑横浜市や農家の方ギとして育ったら︑もう一度食用にます︒この根元を植えて栽培し︑ネから︑調理の時に切り捨ててしまい

えば︑ネギの根元は食べられません

るのが﹁リサイクル栽培﹂です︒例

捨てずに植えて︑それを大きく育て

普 段な ら取 り除 いて し ま う 部 分 を︑買ってきた野菜を調理に使う時に︑ぐにコツもわかると思います︒

れを経験に︑再挑戦していけば︑す陽当たりや水遣りで失敗しても︑そさらに大きく育てることもできます︒

プ ラ ン タ ー や 植 木 鉢 に 植 え 替 え て︑こともできますし︑根が出てきたらコップや身近な器で水耕栽培する

し︑無事に収穫できれば︑野菜の購ぴったりなのが︑手軽に室内やベラ利用するのです︒

野菜のリサイクル栽培は︑生ごみ入費がちょっぴり助かります︒

ンダでちょっとだけ野菜を栽培する

リサイクル野菜の利点は︑もともの減量にもつながりますし︑家計の● ルッコラ

●小 松 菜●クレソン● ほうれん草● 豆苗●レタス●セロリ● わけぎ● 三ツ葉●にら●しそ●春 菊

● 大根

●水 菜

● 人参

●芥 子 菜● ハーブ類 など

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ベランダ菜園です︒と生ごみとなる部分なので︑購入費●ネギ

節約にもなる環境とお財布にやさし

ベランダ菜園は︑プランターや植リサイクル栽培できる野菜が無料ということ︒そのため︑たと● ヒゲ根にぬめりが出たら洗う

木鉢で各種の野菜を育てるミニ菜園● 水は清潔に保ち毎日替える

いミニ菜園なのです︒● 腐るので茎は水につけないえ栽培に失敗しても惜しくはありま● 倒れないように工夫するのこと︒もちろん︑収穫して料理に● 根元から茎を少し多めに残すも活用できます︒ベランダ菜園の方● ヒゲ根のあるものを優先して選ぶ法や適した植物などは︑たくさんのガイドブックやインターネットに情報がありますので︑そちらをご覧いた だ き た い と 思 い ま す︒こ こ で は︑﹃リサイクルデザイン﹄らしく︑普段なら生ごみにしてしまう部分を育てて再生する﹁野菜のリサイクル栽培﹂やペットボトルを加工して水耕栽培に活用する﹁ペットボトル栽培﹂についてご紹介いたします︒

リサイクル栽培のポイント

リサイクル栽培の実践例
株 式 会 社クラスAネットワークが 運 営するイン
ターネットサイト「ゲンキ＆キレイ」（http://www.
genkitokirei.com/）に、実際に野菜のリサイクル栽培に挑戦した記事が 「実践！再生野菜栽培」 として題して掲載されていましたのでご紹介します。
大根、人参、小松菜、三ツ葉、万能ネギ、豆苗、パクチーの7種類の野菜を一挙にリサイクル栽培しています。 記事では、 わずか7日間の栽培で最初の収穫をしています。 収穫後もさらに野菜は育っていきますので、さらに次の収穫も期待できます。
また、 万能ネギ、 小松菜、 パクチー、 三ツ葉などの根があるものは、ヒゲ根が伸びてきたら、 土に植え替えることで、さらに大きく育てられます。

1日目

大 根や人 参はへたの 部 分を少し多めに残し、根のある野菜も、根の部分を多めに残しています。中央のお皿に人参、左回りに万能ネギ、大根、豆苗、小松菜、パクチー、三ツ葉。 茎が細くて安定の悪いパクチーや三ツ葉は、根元をスポンジに通して固定。茎が水に浸からないように水量に注意します。

3日目

栽培3日目のパクチーと万能ネギ。
すでに 新しい 葉 が 伸 びています。
日中は陽当たりのよい窓際に置いていたそうです。

7日目

5日目

栽培5日目。すでにかなりの葉が伸びています。 大根と人参はヘタの 裏 側にぬめりが 出たので水 洗い。 また、 豆 苗 は 水 が 濁りやすいので水替えを忘れないように注意しましょう。 残念ながら、三ツ葉は栽培に失敗したようです。

栽 培7日 目。 この 日に 収穫したものは、 左 から万能ネギ、 パクチー、 小 松菜、大根、豆苗。 人参ももう少し芽 が 伸 びてくれば、葉の部分が収穫できるでしょう。
このサイトでは、収穫した全部の材料を使って、エスニック風のおかゆを作りました。ほかにも、料理の彩りや薬味、サラダなどに使うこともできそうです。

2栽 培5日 目 の 人 参。 成 長の遅い 人 参に、 小さな芽が出ています。

室内で水耕栽培できる
ペットボトル栽培
ペットボトル栽培は︑不用になったペットボトルを再利用して植物を/pj.
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ボトルの砂に苗を植え込み、養液の入ったもう1つのボトルに入れ込む。 写真の植物はミント。

水耕栽培する方法です︒水耕栽培研究会︵
1999年に発表したもので︑テレビや雑誌で紹介されたこともあるので︑ご存知の方もいるかもしれませ3ん︒このペットボトル栽培の方法と川砂を入れる。ヒモの端が砂の表面から2、3センチ出るようにする。ボトルの底に水を入れ、1000倍に薄まる割合で肥料を加える。

完成。 養液の量は、水面が逆さになった飲み口よりも下になるように注意する。

注意点などを水耕栽培研究会の矢野

15436

信夫さんに教えていただきました︒
水耕栽培の利点は︑土を用意したり入れ替えたりする必要がなく︑水やりも不要なこと︒土が原因の病気や害虫も防げますし︑室内で栽培すれば︑風などに乗って飛んでくる害虫も防げます︒
太陽光があたる窓際などの室内で栽培すること を想定 しています が︑ベランダなどの屋外でも利用が可能です︒ただし︑養液が薄まってしまうので雨がかからないようにし︑風などで倒れないように数本を集めて設置︒害虫を防ぐために防虫ネットで覆うなどの工夫も必要です︒●ぺットボトル ●川砂（パーライト、バーミュキュライトでも可）●エアキャップ（梱包用）●吸水性のヒモ（不燃布）●水耕栽培用肥料（ハイポネックス微粉末タイプや液体タイプも可）材料

ペットボトル栽培の作り方

ボトルのほぼ中央をカッターなどで切って2つにする。

口の部分に水を湿らせた不燃布のヒモを通し、ペットボトルの底にヒモが届く長さにして、飲み口のところでヒモにエアキャップを巻いて内側から固定する。

簡単でお手軽！ベランダ菜園に挑戦しよう！

手づくり肥料

簡単に作れて安全な手づくりの防虫液と肥料

手づくり防虫液

http://plaza.rakuten.co.jp/gardener1life/

野菜リサイクル栽培やペットボト

参考サイト：Gardener Life & Slow life

どんな街中でも野菜を育てている

カビやアリの予防（効果は1週間）

ル栽培では︑あまり肥料のことを考効果と虫がやってきます︒アブラムシなみじん切りのニンニクに熱湯を注ぎ、冷まして漉した液を散布える必要はありませんが︑大きく育作り方

どは︑室内で栽培していても︑風ににんにくを使う方法てたり︑しっかり栄養があり︑味のうどんこ病、黒班病

乗って窓から入ってくるため︑いつ効果

よい野菜を育てるには︑やはり肥料家庭用の酢を50倍に薄めて散布の間にか葉の裏に繁殖していること

この肥料も自宅で簡単に作る方法

作り方が必要になります︒

はたくさんありますが︑料理に使うがあります︒原料は生ごみです︒野酢を使う方法があります︒効果の高い市販防虫剤

野菜には︑できるだけ安全を考えた菜のリサイクル栽培に︑生ごみ肥料

アブラムシ

いもの︒そこで︑口に入れても安全効果

を使えば︑より一層のごみの減量に牛乳をそのままか、または2倍程度に薄めて散布なものを利用して︑簡単に作れる防作り方貢献することになります︒

牛乳を使う方法

虫液をご紹介します︒

簡単防虫液の作り方

プランターで作る方法

バケツで作る方法

土の入ったプランターに穴を掘り、生ごみを入れて、上から土をかけて埋める。 生ごみはそのまま固まりで埋めるよりも、土を混ぜ込んだほうが早く堆肥になる。 途中で混ぜることはしない。 雨が当たらないようにする。 1週間後、埋めた部分が変色してきたら、プランター全体を掘り起こして混ぜ込む。

バケツに虫や雑菌がいない新しい土、または腐葉土を半分入れる。 野菜くずや卵の殻を細かくして、土に混ぜ込む。 塩分のある残飯などは避ける。 虫が入らないように、通気性のある布で覆う。 未分解の生ごみがなくなれば肥料として使用可能。 肥料が植物の根に直接触れないように注意する。

布ゴム

プランター

バケツ土土

参考：生ゴミ堆肥の花咲おじさん

参考サイト：車窓が好き。

http://homepage2.nifty.com/hanasaka/index.htm

http://porin.blog.so-net.ne.jp/

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始めよう！ ３R夢なくらし
ス リ ム

第2回

食べ残しを減らそう！
『食べきり協力店』

スリ ム

ヨコハマ3R夢
マスコット イーオ

〜 みんなで広げよう！食べきりの輪 〜

3R夢募集中！

みなさんは、レストランなどで食品廃棄物を減らす取組として、「食事をされたとき、食べきれずに残しべきり協力店」事業を始めました。

この取組は、単に生ごみを削減すてしまったという経験はありませんか。

事業の内容は、「小盛りメニューるだけでなく、食べ物の大切さや、せっかく出された料理を残してし等の導入」や「持ち帰り希望者への「もったいない」という意識の浸透

まうことは、とても「もったいない」対応」、「食べ残しを減らすための呼という観点からも重要であり、積極ことです。

びかけ実践」など、食品残さの削減的かつ継続的に進めていきたいと考に向けて、その店に合った取組を実えています。

国の統計（平成21年度実績）では、践していただくというものです。

まだ食べられるのに捨てられているしています。

市内にこの「食べきり協力店」のもの、いわゆる、「食品ロス」が年

平成24年度は、モデル事業とし輪が広がっていけば、飲食店だけで間500万トンから800万トンあるとて関内地区を中心に実施し、事業のなく、家庭での食べ残しを減らそう言われています。我が国の食料自給効果や課題などを検証するため、登という意識にもつながっていくので率は40％と先進国の中でも最低水録店舗に対してアンケート調査を実はないでしょうか。

準にあり、こうした点からも「食品施したところ、ある程度の生ごみの「食べきり協力店」は、市民の皆ロス」を減らすことが重要となって削減効果を感じていただいたことや、さまにとっても分かりやすく親しみいます。

環境に配慮したエコなお店としてＰやすい取組なので、市民運動的な広そこで、横浜市では、「ヨコハマＲができたなど、好意的なご意見をがりを目指して、今年度から横浜市３Ｒ夢プラン」の中心的な取組であいただいています。また、回答をい全域で展開しています。

るリデュース（発生抑制）に取り組む

ただいた全ての店舗が、今後も「食べきと考え、飲食店等と連携して食べきり協力店」としての登録を希望

是非、飲食店の皆さまの積極的な参加をお待ちしています。

以下の取組項目のうち、１項目以上の取組を実践していただける店舗を「食べきり協力店」として登録します。

小盛りメニュー等の導入 ● 持ち帰り希望者への対応
食べ残しを減らすための呼びかけ実践● ポスター等の掲示による、食べ残し削減に向けた啓発活動の実施● 上記以外の食べ残しを減らすための工夫●●※食べきり協力店登録状況（平成25年度5月末現在）

248店舗

飲食店

宿泊施設

244

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横浜市資源循環局一般廃棄物対策課：お問い合わせ先045-671-3818

食べきり協力店ステッカー

ホームページhttp://www.city.yokohama.lg.jp/shigen/sub-jigyo/jigyo/tabekiri/

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今 年も
﹁環境絵日記﹂を募集します！

﹁環境絵日記﹂は︑環境問題や環境保全について︑子どもたちが家庭で話し合ったことや自分で考えた内容を絵︵視覚的表現︶と文章の組み合わせで自由に表現する絵日記です︒

小学生の頃から環境問題を家族で考えることで︑子どもたちが正しい環境知識を持ち︑﹁新しい環境意識﹂を育ん

1でいくことを願って︑毎年︑夏休みに横浜市内の子どもたちから絵日記を募集し︑昨年は過去最高の 万9019作品もの応募がありました︒

今年で 回目となる﹁環境絵日記﹂のテーマは︑﹁みんなで環境未来都市を考えよう﹂です︒﹁こんな〝未来〟になったらいいな﹂
︑﹁こんな〝未来〟にしていきたいな﹂など︑あなたが思う﹁環境未来都市﹂について描いてください︒

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募集要項
作品テーマ：『みんなで環境未来都市を考えよう』
応 募 資 格：横 浜市内の小学校に通う1〜6年生（ 自 筆・ 未 発 表 の 作 品 ）応 募 用 紙 ：在学の小学校で環境絵日記専用の応募用紙を入手しご使用ください。
（※入手できない場合はお問い合わせください）
作品の描き方：絵の具、色鉛筆、クレヨンなどを使って絵を描いてください。
（絵と文は応募用紙からはみ出さないように描いてください。
）
応 募 方 法 ：在学の小学校へ提出してください。
締め切りは9月5日（木）まで●次号予告

月刊リサイクルデザイン
2013年7月号 通巻226号 2013年6月25日発行
発行所：横浜市資源リサイクル事業協同組合〒221-0054 横浜市神奈川区山内町13番地
TEL：045（444）
2531／ FAX：045（444）2532http://www.recycledesign.or.jp
発行人：高田哲二 編集人：藤本達也 印刷：大日本印刷株式会社
発行部数：91,100部
本誌は古紙70%の再生紙と環境にやさしいNonVOCインキ、油性インキ「SOYA-eシリーズ」を使用しています。

◆個人の部
環境絵日記大賞（1作品）及び 優秀特別賞（約20作品）リサイクルデザイン賞（入賞作品）：全作品の中から500作品程度
◆団体の部
学校賞：
（入賞数の多い上位5校を表彰）
問合せ先：横浜市資源リサイクル事業協同組合『環境絵日記』係
TEL：045-444-2531 FAX：045-444-2532 ＨＰ：http://www.recycledesign.or.jp/

お中元に最適！ダブルセット
ダブルセットは、新製品のさわやかダブル24ロール、おなじみのりくみのティッシュ12箱、小結くんお試し巻き（30m）1巻の詰め合わせ。お中元用に熨斗紙をお付けしてお届けいたします。

お中元

8月号は「環境絵日記」の特集だよ！

審査結果の発表：10月27日（日）横浜港大さん橋ホールにて開催される『環境未来都市・環境絵日記展2013』会場内で優秀特別賞の発表及び表彰をします。また、リサイクルデザイン賞（入賞作品）を会場内に展示します。さらに、当日会場にて「環境絵日記」応募者全員に来場記念品を贈呈します。

1セット 2,500円（5セット以上のご注文には割り引きあり）●お問い合わせ・ご注文
横浜市資源リサイクル事業協同組合 事務局 山中

TEL：045-444-2531

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E-mail：mail@recycledesign.or.jp

高齢化社会に対応した地域密着企業としてリサイクル事業にとどまらないさまざまなサービス提供に努めたい

Recycle Designer Profile

YUU SHIOGAI

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株式会社山陽紙業専務取締役。古紙の他に一般廃棄物、産業廃棄物を扱う。父が創業した事業を見て18歳で業界に入り、今年で26年目。弟と二人で会社を引継き、二人三脚で事業に取り組む。
横浜市資源リサイクル事業協同組合 金属委員会