八幡平をもっと楽しむためのフリーマガジン
2024. vol.

38

ス テ キ な 八 幡 平 の 情 報 発 信 を す る 倶 楽 部

豊かな自然に寄り 添ってビッキーが棲 む八 幡 平

08 八 幡 平 に生きる人
10 食卓を彩る「八幡平レシピ」
12 八幡平あっちこっち
14 ハチクラ 通信
16 ビッキーと 行く八 幡 平

ベーカリーレストラン＆グロサリーショップ

安比高原ブナ二次林

八幡平市には非公認マスコットキャラクター「ビッキー」がいる。
ビッキーはモリアオガエルの妖精。このモリアオガエルは日本固有のカエルで、森林に生息し、産卵期だけ沼や池に集まるという風変わりな習性を持つ。生育には豊かな自然を必要とするため、全国的に生息地が減少しつつあるという。しかし、八幡平市には国の天然記念物「 大 揚 沼 指 定 モ リ ア オガエルおよびその繁殖地」があり、 そ れ 以 外 の 場 所 で も 姿 が 見られる。

ブナ二次林で早朝散策
その後はカフェでひと休み
さわやかに晴れた朝、安比高
原ブナ二次林は、しっとりとした空気に包まれている。見上げると木々の間から柔らかな日差しが入り、その美しさにたまらず深呼吸をすると清々しい気持ちで胸がいっぱいになってくる。
ブナ二次林でグリーンシャワーを浴びたあとは、ベーカリーレス
トラン＆グロサリーショップ「ＨＯＵＳＥ ＡＰＰＩ」へ。ベーカリーレストランでは、本場フランス産発酵バターを使い、 風 味 豊かに焼き上げた「クロワッサン」
種

な ど、 素 材 や 製 法 に こだわったパンやデニッシュなど を 約類用意している。また季節のスープやサラダが付く「クラブサンドセット」もあり、充実したランチ

ベーカリーレストラン＆グロサリーショップ

八幡平市安比高原605-209(安比ペンションビレッジ内)
TEL 0195-73-5136
営業時間／10：00～21：00、日曜10：00～18：00
定休日／月曜（祝日の場合は翌日休み）HOUSE APPI

豊 かな自 然 に 寄り添って
Morn ing

2330
タ イ ム も 過 ご せ る。 も ち ろ ん カ

八幡平市安比高原TEL 0195-78-3500（一般社団法人八幡平市観光協会）

フェとしての利用もおすすめだ。

安比高原ブナ二次林

ハチクラでお馴染みのビッキーがおすすめするネイチャースポット＆カフェ・レストラン。
自然を体感しながら、すてきな時間を過ごしてみては。

HOUSE APPI
左：人気の「クロワッサン（240円・税別）」のほか、デニッシュやバケットなどが並ぶ。右：ローストビーフや野菜をバケットに挟んだ「クラブサンドセット（1,300円）」。サラダやスープが付いて、食べ応えたっぷり。

安比高原ブナ二次林では、季節ごとの自然散策が楽しめる。
ベーカリーレストラン＆グロサリーショップ HOUSE APPI。イートインスペースが広くゆっくりと過ごせる。

ビッキ ー が 棲 む 八 幡 平

Afternoon 八幡沼

LAMP八幡平コーヒー

八幡平頂上近くに広がる八幡沼。沼を周遊できるよう散策道が整備され、夏から秋にかけて高山植物が次々と咲く。

百花繚乱の高山植物とコーヒーで憩いの時間

高山植物の聖地として知られる八幡平。春から秋にかけて次から次へとリレーのように花々が咲き始め、日々違った様相を見せてくれるため、何度でもたずね た く な る 。

その八幡平の玄関口にある松年 以 上 に わ た っ て「 八 幡尾八幡平ビジターセンターの前で、平コーヒー」を出し続けているのが「レストランＬＡＭＰ」の菊池春夫さんだ。注文が入るたび に サ イ フ ォ ン を セ ッ ト し て、

ＬＡＭＰオリジナルブレンドのコーヒー豆を挽き、名水百選「金沢清水」の湧き水で丁寧に淹れる。 湯 が コ ポ コ ポ と 沸 き、 フ ラ

スコからロートへと上がり、火を止めると抽出されたコーヒーがゆっくりとフラスコへと落ちていく。菊池さんのコーヒーファンは多く、ドライブ途中に必ず立 ち 寄 る人もいる。

20

八幡沼八幡平山頂エリア
TEL 0195-78-3500（一般社団法人八幡平市観光協会）

LAMP八幡平コーヒー「LAMP 八幡平コーヒー」の店主・菊池春夫さん。
ここでコーヒーを淹れるようになって20年以上。

5

八幡平市柏台1-28
松尾八幡平ビジターセンター
TEL 0195-78-2066（レストランLAMP）
営業期間／4月15日～11月初旬
営業時間／9：00～17：00
定休日／臨時休業あり

右：注文を受けてから、サイフォンでコーヒーを淹れる。できあがりを待つまでの時間も楽しんで。
左：「八幡平コーヒー」は1杯300円だが、2杯注文すると500円 、3 杯で750円、4杯で1,000円となる（すべて税込）。

4

ミ ア

マン

マ」
。林
La mia mamma

ラベリーのパンナコッタ」がおす

岩手県県民の森
みんなの広場

八幡平市松尾寄木1-515-5
問い合わせ先／岩手県県民の森ふれあい学習館
TEL 0915-78-2092（対応時間／9：00〜16：00）休館日／火曜

八幡平市松尾寄木1-668-68
TEL 0195-68-7924
営業時間／11：00~14：00、17：00~20：00※ディナー17：00までに要予約
定休日／火～木曜

La mia mamma

であろう。

森のイタリアン豊かさが八幡平市の宝のひとつ

境は全国的に貴重である。このや池にモリアオガエルがいる環

冒頭でも記したが、近くの森空を眺めに行く方もいるとか。

ここでディナーをしてから、星よく、ランチやディナーのあとンナコッタの甘味のバランスがすめ。ブルーベリーの酸味とパ供 さ れ、 今 時 期 な ら ば「 ブ ル ーをメインにした季節の料理が提い そ う だ。 こ こ で は、 地 元 食 材

り、その辺でビッキーが遊んでに囲まれた中に隠れるようにあに コ ー ヒ ー と 共 に 味 わ い た い。

タリアン

その近くにあるのが「森のイ家にも人気のスポットである。

影できることもあり、写真愛好多 い。 ま た、 岩 手 山 と 一 緒 に 撮

少 な く、 き れ い に 見 え る こ と がんなの広場周辺は人工の灯りがの地である。岩手県県民の森み八幡平市は星空観察には絶好満天の星を愛でる

森の隠れ家で過ごし「ブルーベリーのパンナコッタ（４００円）」と「コーヒー（４００円）」、すべて税込。

すぐそばにある自然と出会う特別な場所

6
7

La mia mamma

店内にいながら森林浴気分も味わえる。

森のイタリアン

岩手県県民の森

別荘地の林の中に隠れ家のように佇む「森のイタリアン La mia mamma」。
岩手県県民の森にあるみんなの広場。昼は雄大な岩手山を眺められるスポットだが、夜になると一面の星空を観察することができる。

八幡平に生きる人
八 幡 平 に は 、い ろ ん な 人 が い て 、いろんなことを考えている。

。
—共 通 す る の は 、「 こ こ っ て 、 い い ま ち だ よ ね 」。
暮 らして こ そ わ か る 、八 幡 平 の 魅 力 とは通事故で亡くなったのです。そ歳のときで、近所の男の子が交「初めて死を意識したのは７

自身の体験によるものが大きい。

オ ー ガ ニック食 材 を
高 齢 者 に 食べさせたい「 半 農 半 介 護 」を 実 践
特定非営利活動法人里・つむぎ八幡平理事長兼統括施設長「半農半Ｘ」はいま注目されているライフスタイルのひとつで一般社団法人すばる 代表で栽培した米や野菜、ブランド

岡市にある大規模の特別養護老だった。それまで勤めていた盛に残っていて、最後まで命に寄死し、このことがずっと心の中髙 橋 和 人 さんある。京都府出身在住の塩見直紀氏が提唱する、持続可能な農やりがいのある仕事に携わる生ニンニク「八幡平バイオレット」

り添っていきたいと思うようにの後、高校のクラスメートが自き方である。
「Ｘ」に入るのは、人ホームを辞めて独立。その経髙橋さんは、人生の終末期にを使った料理を提供する古民家

もっと体に良いものを食べてほなったのかもしれません」
用者と職員の距離が精神的にも験を生かしつつ、「小規模で、利物理的にも近いケア」を模索し食堂「なつかしの家」がある。
）、母親がは２０１１年（平成里・つむぎ八幡平を開設したの

やりたい仕事ならば飲食店でも半Ｘを八幡平市で実践しているのが、髙橋和人さんである。

タチなのかもしれない。

業が盛んな八幡平市の介護のカ言葉を何度か使った。これが農いる。
「日常の積み重ね」という暮らしていくことを大切にしてワードに、利用者が農業と共に髙橋さんは、半農半介護をキーることもあるんですよ」

だったので、アドバイスをくれ「介護利用者の８割が農家さん作業に加わっている。

援継続Ｂ型事業所の利用者も農先に紹介したすばるで、就労支り組んでいる。それを担うのがしいと、オーガニック栽培に取エンジニアでもいい。この半農業をベースにし、自分にとって小規模多機能型居宅介護「く るまっこ」で利用者と話す髙橋さん。ここでは、生活支援や機能訓練をひとつの事業所で行う在宅介護サービスが行われているが、自宅のような雰囲気がある。

た。 看 取 り ケ ア ま で 行 う の は、認知症を発症したのがきっかけ

1961年（昭和36）旧西根町出身。
早 稲 田 大 学 中 退 後、国 内 外 で 働く。26歳から15年間、盛岡市内でインテリア店を営む。44歳で社会福祉法人の立ち上げに関わり、特別養護老人ホームの事務長や施設長を務める。2011年（平 成23）にNPO法人里・つむぎ八幡平、2015
年（平成27）に一般社団法人すばるを設立。

髙 橋 さ ん の Ｘ は 介 護。 現 在、八幡平市内で農業と福祉連携を担う一般社団法人すばる、介護分野に特化した特定非営利活動法人里・つむぎ八幡平を運営している。
里・つ む ぎ 八 幡 平 は、 宅 老 所

一般社団法人すばるが管理している就労支 援 継 続 Ｂ 型 事 業 所「す ば る 」。こ こ で 栽培 し た 米 や 野 菜 な ど は 古 民 家 食 堂「な つかしの家」でも使われている。

八幡平市田頭12-93 -1
TEL 0195-68-7523
http://www.s-tumugi.jp（認知症対応型デイサービス・住規模多機能ホーム、障害者グループホームで構成され、どの施設にも「まるごとケアの家」という名前が付けられ、利用者や家族の同意を得て看取りケアも行っている。そのほか、すばる

たかはし かずひと

2389

八幡平の在来品種のニンニク「八幡平バイオレット」。
「すばる」
ではオーガニック栽培している。

■里・つむぎ八幡平／
一般社団法人すばる

宅型有料老人ホーム）、共生型小39#● バニラアイス● ローストアーモンドＡ● 冷凍カットマンゴー● 冷凍イチゴ● 冷凍白ブドウ「八幡平レシピ」で使用している八幡平市の食材・特産品は、「ハチクラCLUB」から購入できます。

ハチクラCLUB

八幡平レシピ

八幡平市では、数多くの食材、特産品がつくられている。
それらを使ったレシピを料理家の皆さんが紹介。
誰でも楽しくつくれる料理なので、ぜひお試しを。

作り方❶アーモンドを粗く刻む。バニラアイスを冷凍庫から出し、常温に置いておく。
❷ボールにギリシャヨーグルトを入れ、純粋蜂蜜を加えてよく混ぜる。 少し柔らかくなったバニラアイスも加えよく混ぜる。
❸ ❷にAを入れ 、ざっくりと混ぜる。
❹丸麩の片端をラップでぴったりと包み輪ゴムで閉じ、丸麩をバットの上でラップをした端を下にして縦にし、大きめのスプーンで❸を注ぎ入れる。
❺丸麩に注ぎ終えたら、もう片方の端もラップで包み、輪ゴムで閉じる。丸麩をバットに横にして冷凍庫で冷やし固める。
❻固まったら、よく切れるパン切り包丁などで6等分の輪切りにする。冷凍庫から出してすぐ食べると、丸麩がパリッとした歯応えでおすすめ。

八幡平レシピを愉しむ宿泊プラン

撮影のためにレシピを再現した「地産地消レストラン＆ペンション スターダスト」
では、今回の料理が味わえる宿泊プランをご用意。詳細は、スターダストまでお問い合わせください。

地産地消レストラン＆ペンション スターダスト■八幡平市安比高原167-17 ■TEL 0195-73-5132 ■八幡平レシピを
愉しむ宿泊プラン／平日1名12,100円 〜（税込・1室2名利用の場合）■ 撮影協力／フードコーディネーター・近藤祐子（地産地消レストラン＆ペンション スターダスト）11

河村千影先生の● ギリシャヨーグルト（砂糖不使用）大さじ2100 g
100 g
8粒
4～ 5個4個8粒

炭火焼南部手焼丸麩 のハニーカッサータ● 山本養蜂場の純粋蜂蜜（トチまたはアカシア）

炭火焼南部手焼丸麩のパリッとした食感、1本その中に冷凍フルーツやアーモンドをギリシャヨーグルトで閉じ込めた夏らしいアイスケーキ。

材料（２人分）● 羽沢耕悦商店の炭火焼南部手焼丸麩

食卓を彩る

平沼亜由美先生の麹屋のれもん甘酒チキンの安比まいたけソテー添え

麹と安比まいたけの力で奥深い味に。
夕食のメインとしても酒肴の一品としても、食べる人を笑顔にするひと皿。
材料（２人分）作り方● 鶏もも肉１枚（350～400g） ❶鶏もも肉を半分に切り、麹ソルトを両面に振る。
● 麹屋もとみやの麹ソルト
少々 ❷フライパンに、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、中火で焼く。このとき、● 麹屋もとみやのれもん甘酒
大さじ２
鶏もも肉が縮まないよう重石（ミートプレスなど）をのせて焼くと焼き大さじ２
Ａ ● 麹屋もとみやのしょうゆ麹
色がきれいに仕上がる。皮にこんがりと焼き色がついたら裏返し、Aを加● 生クリーム
大さじ２える。Aにとろみがついてきたら、鶏もも肉に絡めて皿に盛り付ける。
● 安比まいたけ（生）
１パック● バター10g ❸❷のフライパンのソースをヘラで皿に移してきれいにしたところに、安比まいたけ、バターを入れて中火で焼く。鶏もも肉の隣に盛り、安比まい● 麹屋もとみやの麹ソルト
少々● レタス、レモン、好みのハーブ各適宜たけに麹ソルトを振る。好みでレタス、レモン、好みのハーブを添える。

10

スープにしっかりと混ぜて食べるのがおすすめだ。
■ 八幡平市荒屋新町118-5 ■ TEL 090-4254-1742■ 営業時間／11：00～13：30、夜は予約のみ■ 定休日／日曜

5 椿月（かげつ）P.13

八幡平市観光協会

車
道森のレストラン

La mia mamma P.6

318

八幡平樹海ライン
冬期通行止（11月上旬〜4月下旬）

23212

257
233
東大更西根IC

岩手県県民の森 P.6「お好み焼き」は 440円～（税込）。削り節をたっぷりかけて。

道の駅 にしね■ 八幡平市大更24-10-2 ■ TEL 0195-76-2544■ 営業時間／17：00～21：30（LO）、金・土曜17：00～22：30（LO）■ 定休日／不定休↓

冬期通行止あり

3 お好み焼きつどい P.12

盛岡

13282

大更

岩手山パノラマラ
イン

1 いこいの村岩手 P.12

西根バイパス

平館

2 RA-MEN優羽家 P.12

人気の店、新しい店で食べ歩き＆ショッピング

2 RA-MEN 優羽家
お好み焼きやもんじゃ、焼きそば、ホルモン焼きなど

45

4 雑貨屋
Harenohi P.13

北森

八幡平市役所
動自東北

LAMP
八幡平コーヒー
P.4

17

松尾八幡平

鉄 板 焼 き が メ イ ン の 居 酒 屋。一 品 メ ニ ュ ー も 豊 富 で、

松尾八幡平IC
松ちゃん市場282
線

3 お好み焼きつどい

焼き鳥や揚げ物なども人気。お好み焼きを焼きながらHOUSE APPI P.2

23

金曜はフロント前で日替り弁当を販売、土・日曜・祝日は屋台で営業 ■ 定休日／無休■ 八幡平市平笠24-1-4 ■ TEL 0195-76-2161■ 営業時間／水・木曜11：30～なくなりしだい終了 ※月・火・さっぱり系のおつまみでビールを１杯というのも良い。

冬期通行止（11月上旬〜4月中旬）

八幡平P.4

ＪＲ花輪

ベーカリーレストラン＆ グロサリーショップ

八幡平アスピーテライン

しは、洋食がビーフシチュー、和食は季節の天ぷら

ちマッちこっプ
あっ安比高原安比高原スキー場

どちらも食材の仕入れによって内容が変わるが、推■ 八幡平市平舘24-44-3 ■ TEL 090-9286-8257■ 営業時間／10：30～17：00 ■ 定休日／火曜

●●●

安比高原
ブナ二次林 P.2

毎週水・木曜は「入浴ランチセット」を。水曜は「和食ランチ」、木曜は「洋食ランチ」が提供される。とか。散策途中に立ち寄ってみては。

227

ローソンスターダスト P.10

「洋食ランチ」
は単品1,200円、入浴ランチセット1,500円（税込）。
写真はイメージ。

かわいらしいデザインのバッグやポーチ、アクセサリーを取り揃える。

赤坂田

地産地消レストラン & ペンション

気になるあの店この店している。キムチは程よい酸味のマイルドな味で、八幡平平
ああっっちちちち
ここっっ

受けてから麺を手打するなど、製法から味まで踏襲

1 いこいの村岩手
インスタグラムで通信販売しているアクセサリー

ナーである千秋から受け継いだ「冷麺」で、注文を名のバッグや小物な2024年4月にオープン。看板メニューは先代オー40

作家・島田智代さんの実店舗。手づくりアクセサリー

ツルツルとした喉越しとコシのある「冷麺（850円・税込）」。のほか、全国のクラフト作家約4 雑貨屋Harenohi

どがあり、どれも手頃な値段なのがうれしい。

5 椿月（かげつ）「優羽家ラーメン（ 850円・税込）」
は、丼の半分を覆う手づくり焼豚のほか、煮卵やホウレン草などで具だくさん。

ラーメンへの愛が止まらない店主がつくる「優羽家ラーメン」は、鶏の甘味を生かした醤油スープが印象的だ。スープの旨みを存分に味わえるようにと、ストレートの細麺を合わせている。週末限定で「居酒屋ラーメン」を営業中！
■ 八幡平市大更25-55-5 くろビル1F ■ TEL 0195-68-7297■ 営業時間／日～木曜11：00～15：00、金・土曜11：00～15：00・17：00～22：00 ■ 定休日／不定休 ※定休日はGoogleで要確認

12

特集「豊かな自然に寄り添って」
八幡平に生きる人食卓を彩る「八幡平レシピ」
八幡平あっちこっち
ハチクラ通信（読者の声・プレゼント）
ビッキーと行く八幡平

問 4「ハチクラ」へのご感想・ご意見をお書きください

読者の声

1
2
3
4
5
6

ハチクラ 号に寄せられた読者からのコメントをご紹介します。

今後、充実した内容にするため、皆さまの声をお聞かせください。

P re sent!

プレゼント
本ページのアンケートに回答してくださった方に抽選でプレゼント！ ふるって応募してください。
１

ORCA DESIGN「夢みるビッキー」
三浦ガク 写真三浦綾子 文問 3

今号の記事でおもしろかったものを挙げてください（複数回答可）● 特 集 を 読 み、 息 子 さ ん 達 が 跡 を 継

表紙に惹かれたから内容がおもしろそうだから八幡平市の観光に興味があったから地元の情報を知りたかったから無料だったからいで守っていこうとしている意欲と挑

1
2
3
4
5

戦 が 伝 わ り ま し た。
「八幡平に生きる本誌を入手した 動機は何ですか？（複数回答可）

人」もこのような活動をしている方が

問 2

37

今号の「ハチクラ」はいかがでしたか？

問１「ハチクラ」をどこで入手しましたか？

いらっしゃるのを知り、すばらしい人（八幡平市 Ｔ・Ｔ）材がいると感心しました。

が、若い経営者達の新しい風が新鮮で● 八幡平市は高齢者のイメージでした

ハチクラvol.38 読者アンケート

3 名様
2（一社）
すばる
「夕食後の一粒からはじめる黒にんにく」（ 1袋 50 0g ）3 名様

プレゼント＆アンケートの応募方法

印刷／川口印刷工業株式会社

官製はがきに以下のことを記入し、ご応募ください。
WEBフォームや FAXでも応募OK！

■本誌に掲載している情報は、令和 6 年 7月10日現在のものです。発行後のデータ等が変更になっている場合があります。あらかじめご了承ください。
■本誌掲載の記事・写真等の無断掲載を禁止します。

❶ ご希望のプレゼント（ご希望の品名をご記入下さい）❷ アンケートの回答（問 1〜 問 4 ）❸ 住所・氏名・年齢・電話番号■ 送り先 〒 028 - 7111 岩手県八幡平市大更 35 - 63 - 85

八幡平市商工会「ハチクラ」係15した。子どもたちにも「将来こんなふ企画・発行・問い合せ先 八幡平市商工会
岩手県八幡平市大更 35 - 63 - 85 TEL 0195 - 76 - 2040
https : //www.shokokai.com/hachimantai/

うに地元で働きたい！」と考えてもら

2024.vol. 38 令和 6 年 7 月25日発行（八幡平市 Ｍ・Ｔ）

八幡平をもっと楽しむためのフリーマガジン

えたらいいなと思います。

■ 八幡平市商工会
TEL 0195-76-2040（受付時間／平日9：00～17：00）● 記 事 を 読 ん で、 八 幡 平 市 に 行 っ て

バックナンバーのお求めは下記までご連絡ください。
送料のご負担をお願いいたします。

みたくなりました。地域愛にあふれた

ハチクラバックナンバー

方々のインタビューも読み応えがあり

hachikurafan@gmail.com

ま し た。
「寿司処きよせさん」の写真

申込先（青森県 Ｈ・Ｔ）

八幡平市が好き、ハチクラの活動を応援したいという方なら加入できます。

ハチクラ通 信 夏号n!

が素敵。来店したくなりました。

で、冊子を集めて百科事典のように活（八幡平市 Ｔ・Ｔ）

「ハチクラFAN CLUB 」
会員募集中！

● 毎回テーマを決めて紹介しているの用しています。

り、八幡平市の情報が気になっていま● 高校の同級生が住んでいる縁もあす。先日、ハチクラ別冊号「八幡平スタンプラリー２０２３」に参加しました。
「 は じ め ま し て！」 の グ ル メ に 出（福島県 Ｊ・Ｎ）

会えて大満足。新たな企画を楽しみにしています。にがんばっている人達がいる。それだ

club● 時代や世代を見据えて、地元のため（神奈川県 Ｙ・Ｙ）

けで、地元を大事にしようと思えました。

fanJisteust l■ FAX 0195 - 76 - 2145
■ WEBフォームからもご応募できます

https : //forms.gle/ 5RR 5ajdwFteLDjES 9

WEB用
応募フォームはこちらから■ 応募締切 令和 6 年 9月30日（月）当日消印有効
当選は商品の発送をもって代えさせていただきます。
今回ご記入いただいた個人情報は、八幡平市商工会の個人情報保護方針に基づき、責任をもって管理します。本人の同意を得ずに第三者に開示することはありません。

14

ビッキーと行く八幡平「黒谷地のお花畑で」 撮 影 地／黒谷地

八幡平をもっと楽しむためのフリーマガジン 2024 . vol. 38 令和 6 年 7 月25日発行 発行 : 八幡平市商工会
撮影

三浦 学

WILDGRAPE FARM 、ORCA DESIG N 代表

暑いので八幡平に涼みに出かけたビッキーたちは、黒谷地の遊歩道のお花畑に大興奮。ワタスゲやニッコウキ●ビッキーとは、八幡平市の非公認マスコットキャラクター。
その正体は、樹上で暮らす森の住人・モリアオガエル。
「大揚沼とモリアオガエル」
は国指定の天然記念物です。

スゲに囲まれて仲良く記念写真をパシャリ。山の短い夏を精一杯彩る高山植物に癒されました。