Su stainableな社会をつくろう

Contents

戦争、貧困、地球環境の破壊、食糧危機、資源枯渇。

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企業インターンワーク

8Column 1

10

大学生の企業レポート

14Column 2

15

協力組織

世界には今ある世界を損なうかもしれない問題がたくさんあります。
世界がこれからどうなるのか。それは誰にもわかりません。
さて。私たちの生活には、多くの企業が関わっています。
食べ物や服をつくったり、列車を動かしたり、お金を管理したり。
生活に深く関わる企業は、この世界に欠かせない存在です。
Sustainableは、持続可能な、という意味の英単語。
ともに世界を持続していく存在として、また将来そこで働くかもしれない場所として、企業にもっと注目してみましょう。

2

3

10年後の世界で活躍する若者を応援する新しい空港サービス
印刷会社が音楽の力で世界へ広げる「読み書き」できる喜び
酪農家と私たちの真ん中で牛乳をつくる会社
CSR=Corporate Social Responsibilityって何？

江戸川女子高等学校× JAL（日本航空株式会社）
企業インターンワーク

中学生・高校生たちが、企業のインターンとなって課題解決に取り組む授業プログラム「企業インターンワーク」。
さまざまな企業の協力のもと、事業活動や企業理念、社会とのつながりを学びます（「企業インターンワーク」は、株式会社トゥワイス・リサーチ・インスティテュートが中学・高等学校に対して提供する授業プログラムの一つです）。

10年後の世界で活躍する若 者を① グループ面談② 調査開始③ ミニ・プレゼン④ Mission 2 スタート

応援する新しい空 港サービス

初 めて JALと接 するグループ 面談。

Webなどで JALについて調べた後、た調査結果に自分たちの意見を加えて、これまでに得た知識をもとに、チームメ

JAL の担当者に、意気込みと質問をぶくさんの人に話を聞きます。旅行のたJAL の担当者にプレゼンします。そしてンバーでアイディアを出し合います。さらつけます。その後で Mission 1を受け取めに飛行機に乗る人、仕事のために乗Mission 2を受け取り、インターンとしてに、官公庁や旅行情報の Web サイトをり、インターンスタート！

る人、また老若男女それぞれで異なるの仕事はここからが本番です。

ニーズがあるとわかりました。

参考に10年後の未来を想像。JALらしいサービスを考えます。

Step1

JALからの指令「JALとは何か？」から調べる

Mission 1

生徒たちはまず、JAL という企業について調べた。飛行機をできるだけたくさんの人に飛行機にまつわるイメージ、飛ばす会社。パイロットや客室乗務員。赤い鶴のマーク。日本

エピソードを聞いてレポートすること！

最近の事故や事件のニュースを受けてか、を代表する航空会社について、既に知っていることはたくさチームの全員が一度はんあった。だが、調べてみると実は知らないこともたくさんあっ・飛行機に乗ったことのある人ない人を取り混ぜて、さまざまな世代の声を集めてください。

JALを利用しています。たと気づく。JAL の企業理念、それを実現するために社員一・聞いた人の年齢、性別、職業、住んでいる地域を聞いてください。

インターンになりました。

安全対策はどうなっているのか。調べていくうちに、これまで・最後に集めた結果から何がわかったかをまとめてレポートしてください。

意外と多かったので、プレゼンのわかりやすさにもこだわります。

JAL の安全対策についてもっとアピールすべき、機内では、サービスを楽しみたい人とは単なる旅行の交通手段だと思っていた飛行機と、それを飛という意見をプレゼンに盛り込みました。

とにかく休みたい人の両方がいるとわかりました。

ばす人々への興味がわいてくる。

Mission 2

企画内容だけでなく、飛行機を怖いと思っている人がもっと詳しく知りたくて、人ひとりが取り組む JALフィロソフィ。定時出発率とは何か。

・JALがどのようなことを大切にして飛行機を運航しているのかについても調べてください。

安全対策を気にする人が多かったのが印象的でした。

どちらにも満足してもらうのは大変そうです。

10年後の未来、世界で活躍する若者がJALに乗りたくなる、

Step2

空港の新しいサービスを企画提案すること！

“ お客さま” のイメージと・JALの企業理念、取り組み姿勢、商品・サービスについて調べて、参考にしてください。
・他社を含め、空港で今どのようなサービスが行われているかもよく調べてください。

JAL の取り組みを知る

・10年後の世界と、そこで活躍する若者がどんな人なのかをわかりやすく示してください。
・企画内容はビジュアル（写真、イラスト、映像など）をうまく使ってわかりやすく提案してください。

次に、生徒たちはたくさんの人から話を聞いた。多くの声を聞くうちに、生徒たちには社会が JAL に求めるものが、少し

日本航空株式会社とは日本の航空会社。通称、JAL（JAPAN AIRLINESの略）。1951年8月に設立、1953年10月には日本唯一の国際線定期航空運送事調べていて気になりました！ JALへの質問！
質問 1

JALからの回答 1ずつ見えてくる。

事故率 0％を達成するには、全社員で安全の層を厚くすることです。仮に小さなミスが起きた場合も、「飛行機に乗っていない人ほど、事故への不安が大きい」「飛どのような努力が必要ですか？

ほかのメンバーでカバーすることで大きなミスとなる前に未然に防げる行機によく乗る人は、機内サービスにこだわる」

よう取り組んでいます。それにより安全な運航が保たれています。

現在は、世界規模の航空連合の一つ「ワンワールド」の一員。加盟航集めた声をもとに、生徒たちはさらに踏み込んで JAL の安全

空会社と共同で運航する便を含め、国内線・国際線合わせて51カ対策やサービスについて調べた。パイロットや整備士はもちろ

JAL の安全対策について、詳しくはこちら

国・地域、305空港に飛行機を飛ばしている。
（2015年4月現在）

ん、客室乗務員や空港で働くスタッフ、安全問題の専門家たち業の免許会社となる。

までかかわって安全を守っていること。長い空の旅を快適に過ごせるよう、機内食やエンターテインメントにも工夫していることなどがわかった。

安全・運航情報質問 2

http://www.jal.com/ja/flight/

JALからの回答 2

空港や機内で提供している空港では、サポートが必要な方向けの専用カウンターをご用意してい企業・商品研究の情報源

幼児や高齢者向けのます。テーブルが低く椅子もあるので、ゆっくり座って手続きできます。主に利用したのは Web サイト。JAL の公式予約サイトのほか、企サービスはありますか？

機内では、幼児のお客さまにはおもちゃをプレゼントしています。一方高齢のお客さまやお子さま一人旅の方には、空港係員が機内からお出迎えの方のところまでお連れするサービスを行っています。

4

5

業サイト、その中のメディアミュージュアムから情報を収集しました。
そのほか、旅行会社や官公庁の Webサイトなどを参考にしました。

江戸川女子高等学校× JAL（日本航空株式会社）
企業インターンワーク

JALの社会をよくする取り組み

1 0 年 後の世 界で活 躍する若 者を応 援する新しい空 港サービス

10年後の若者が求める、
JALらしいサービス

http://www.jal.com/ja/

JALは、日本の翼として本業である航空輸送事業やそれに関連する取り組みを通して、さまざまな社会課題の解決に貢献しています。

⑤ 最終プレゼン
Step3

JAL 企業情報Webサイト

快適な機内環境の実現
JALからの講評

自分たちが考えた企画をJALに提案します。現在の空港の問題点を解消する案、より便利で快適な空港をつくる案な

JAL は、空の旅をより快適なものとし、世界で一番お客さまに選ばれ愛される航空会社になるために、サービスの充実に努めています。
国際線の新仕様機材「JAL SKY SUITE」では従来よりも広い座席コーポレートブランド推進部間隔を確保しており、くつろぎながら空の旅を楽しむことができます。

今北 恭平 さん

どを、工夫を凝らしたプレゼンで伝えま

国内線では新仕様機材「JAL SKY NEXT」の運航を開始。座席にした。

本革を使用するとともに足元スペースを拡大して居住性・快適性をMission 2を受け取った生徒たちが悩んだのは、江戸川女子高等学校の皆さん、インターンお疲れ様でした。

10年後というまだ見ぬ世界の姿。そこで活躍するすべてのチームの発表を拝見しましたが、どのチームも現若者とは、いったいどんな人物なのか。在の状況をよく研究し、そのうえで10年後の若者像を具「日本の若者はきっと世界中へ働きに出かける」「今体的に思い描きながら、彼らのニーズを捉えてプランを後経済が発展するという東南アジアの人が増えるつくりあげており、非常にすばらしかったと思います。中のではないか」「海外から日本へ来る人も増えるだには、実際に JAL で企画してトライアルまで行ったサービろう」スとよく似た提案もあり、驚きました。

さらに、そんな人たちが JAL に求めるサービスと今回のインターンの経験を、それこそ10年後に皆さん自は何か。これまでに調べた JAL の理念や現在提供

身が活躍するフィールドでも活かしてほしいと願っていましているサービスを参考に、生徒たちは未来のジェッす。きっと、今まで以上に飛行機に乗る機会も増えていトセッター※のためのサービスを考えた。

るでしょう。その際には、ぜひ JAL の翼を選んでもらえる※ジェットセッター：ジェット機または飛行機で各地を飛び回っている人。

よう、私たちも頑張ります。

日本の航空会社らしい向上しました。
また、機内でも気軽にネットワークに接続したいというニーズが高まっていることを受け、モバイル端末向けのサービスを充実させています。衛星通信を利用した Wi-Fi 接続サービス「JAL SKY Wi-Fi」を使えば、フライト中でもWeb サイトの閲覧、メールの送受信、SNSメディアなどを楽しむことができます。
※「JAL SKY Wi-Fi」は、利用できない機材・航路があります。利用する前にご確認ください。

行こう！ 東北へ
JAL 東北応援プロジェクト和のサービスが提供できたらいいと思います。

2011年3月11日に発生した東日本大震災から5年が経ちました。
時間が経過する中で、JALは「被災地のことを忘れないでほしい」「被災地に来て、見て、消費して、復興を手伝ってほしい」という被災地の思いに応えるため、JAL 東北応援プロジェクト「行こう！ 東北へ」

最終プレゼンのご紹介を立ち上げ、現在も社員一同で取り組んでいます。

Co Generationチーム
10年後の日本では、たくさんの若者が日本の技術を伝えるために海外へ進出している。逆に、高齢化が進む日本国内には海外からの労働者がやって来るだろう。
働くために国境を超えて飛び回る彼らは、空港でも仕事の続きができること、逆仕事面	
  • パソコンなどの電子機器を使いやすく	  • 仕事に備えての軽作業	
  リラックス面	
  • 疲れを和らげる	  • 緊張をほぐす		
  

新しいサービスのために…	

現在、空港で行われているサービス	
• 国独自のおもてなし	  • それぞれの文化に合わせた対応	
  • 独特な制服	
  • 上級クラスのサービス	  • 映画館	  • ゴルフ場	  • カプセルホテル	
  １０年後	
  働き手の減少	
  ２０代後半～３０代前半の若者が海外へ	  	  仕事面	
パソコンなどの電子機器を使いやすく	仕事に備えての軽作業		

リラックス面	
疲れを和らげる	
緊張をほぐす	

２つの「スペース」	

Wi-Fi を利用できる、仕事をするのに便利な「creative space」。もう一つは

パソコンデスク	  • 荷物を置くスペースが殆ど無い	  • 長い時間の作業がしにくい	
  • 設置場所が少ない	
  芸術にふれて心を癒せる「art space」だ。JAL の企業理念は、「お客さまに最ラウンジ	
  高のサービスを提供する」こと。利用者の多様なニーズに応えてこそそれが実現• 入れる人が決まっている	

でき、10年後の世界で活躍する若者のサポートになるだろう。

• プライバシー配慮の問題	

カフェ	

creative space（クリエイティブ・スペース）	
  	  art space（アート・スペース）	
  販売をお手伝いしたり、機内や空港ラウンジでの提供商品、マイル交換商品などに東北の名産品を積極的に採用しています。
また、被災した方々へのチャリティ・マイルを活用した教育支援や社員募金などによる、笑顔を取り戻すきっかけとしての旅のプレゼンに仕事の合間に疲れや緊張を和らげることを望んでいるのではないか。
そこで提案するのが2つのスペース。一つは荷物をそばに置いたままパソコンや被災地の産業振興のために、東北の各自治体と連携して県産品のcreative space（クリエイティブ・スペース）	
• 入場規制によるスペース確保	  • 防音対策で集中できる空間づくり	  • 個人作業も会議にも使用可能	
  	  トなども行っています。

art space（アート・スペース）	
• 開放的で入りやすい	  • 何度も楽しめる	
  • 世界の様々な面・日本の様々な面を知ることができる	
  • 宣伝効果の見込み	
  プレゼン資料より抜粋

JALそらいく
JALグループは、幅広い年齢層の子どもたちに向けた次世代育成プログラム「JAL そらいく」を行っています。飛行機の仕組みを取り調べていて気になりました！ JALへの質問！
質問 3
機内食のメニューは、誰が考え、何に気をつけていますか？
外国人観光客への配慮も教えてください。

入れた紙ヒコーキをつくる「JAL 折り紙ヒコーキ教室」、現役のパイロットが高度1万メートルの操縦席から見た地球環境の変化や JALグループの環境に関する取り組みを伝える「JALそらエコ教室」など、JALからの回答 3

航空事業を活かした次世代育成を推進しています。2007年から取機内食は開発専門チームで検討していますが、そのチームには実際に食事をつくるシェフや、機内でお客さまに食事を提供する客室乗務員も参加しています。気をつけることは、「安全性」「味」「ボリューム」「見た目」です。外国人のお客さま向けには、各種宗教に対応した食事をご用意しています。

6

り組んでいる「折り紙ヒコーキ教室」では、飛行機について学ぶととともに、子どもたちの空への夢と交流の輪が広がることを目指して、親子や友達同士でコミュニケーションを図りながら遊ぶことの楽しさを伝えています。

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Column 1

印刷会社が音楽の力で世界へ 広げる「読み書き」できる喜び

凸版印刷株式会社のチャリティーコンサート

ヴァイオリニスト 吉田 恭子／ピアニスト 鈴木 慎祟

「識字率」という言葉をピアニスト 仲道 郁代

第9回トッパンチャリティーコンサートの様子

この識字率は、国際的に大きな課題であると認

そんな凸版印刷も、発展途上国の識字率向上に識されています。読み書きができなければ、教育取り組む組織。文字を扱い情報・文化を発展させを受けることも、商売をすることもできません。また、てきた凸版印刷にとって、識字はとても重要な能薬のラベルを読めずに毒と薬を飲み間違えるなど、力です。せっかくキレイに印刷した本も、文字がわ

識字率とは、ある国や一定の地域の中で文字の命にかかわる危険もあります。そのため、ユニセフからなければ 読むことができません。また、凸版

読み書きができる人が、どれくらいいるかを示すやユネスコ、また日本の国際協力機構（JICA）な印刷は日本だけでなく世界で事業を展開していもの。

どさまざまな団体が発展途上国の識字率向上にる企業です。世界の人々とかかわる企業として、「SMILE Asia プロジェクト」は、カンボジアの妊の議論を行いました。実際に識字教室を運営す現在、日本をはじめアメリカやイギリス、スイスな取り組んでいます。

国際的な課題の解決に貢献することも、社会から産婦や幼い子どもを育てるお母さんたちに母子る方々とともに議論していくことで、より効果的な求められている責任の一つであると考えています。

保健と識字の教育を行っています。カンボジアの識字教育ができるよう、活動の改善が検討されまご存知ですか？

どの国々では識字率を調査していません。理由は、調べるまでもなくほぼ100％の結果が出るから。読み書きはできて当たり前だからです。しかし、それは一部の先進国だけの認識にすぎません。
ユニセフ（国連児童基金）の調査によれば、2012

情報・文化の担い手、凸版印刷とで、識字率向上を支援しています。

カンボジアのお母さんたちへの識字教育コンサートには、カンボジアで 実際に識字教 室を運営している女性2名が訪れました。開演前にコンサート来場者に向けて支援のお礼を述べた
２名は、コンサートを聞くだけでなく、凸版印刷やACCUとカンボジアの識字や母子保健についてこれらの理由から、凸版印刷は2008年から毎年識字率は74％。一見、低くはないように思えます

した。世界で活躍する音楽家の見事な演奏を楽「トッパンチャリティーコンサート」を開催していが、実際は 地域差 や 性 差が 大きく、都市部からしみつつ、カンボジアのお母さんやその子どもたます。東京都文京区のトッパン小石川ビルにある離れた地方で暮らす女性の識字率はもっと低くちの識字教育にも貢献できる。それが、凸版印刷トッパンホールに、国内外で活躍する音楽家を招なります。お母さんが 読み書きできれば、その子の社会貢献活動であるチャリティーコンサートなのです。

年時点での世界の成人識字率は84％。貧しい発

凸版印刷は、その社名の通り日本の印刷会社です。いて行うこのコンサートの収益を、公益財団法人どもに読み書きを教えることができます。さらに、

展 途上国では平均58％まで下がります。つまり、書籍や雑誌などをつくる、つまり文字を扱う企業。

ユネスコ・アジア文化センター（ACCU）に寄付。

読み書きの重要性に気づけば、子どもの教育に力4割以上の人が読み書きができないまま大人にな

1900年の創業以来、さまざまな印刷物を通して日ACCU がカンボジアで 実 施している識 字 教育を入れるでしょう。そのような好循環も、お母さんるという現実も、遠い海外にはあるのです。

本や世界の情報・文化の発展に貢献してきました。

「SMILE Asis プロジェクト」に活用してもらうこを対象とした識字教育には期待できます。

82016年3月に実施した第9回トッパンチャリティー

カンボジアの識字教室

詳しくは Web サイトへ
https://www.toppan.co.jp/charityconcer t/

9

識字教室を運営している女性

大学生の企業レポート

大学生×森 乳業株式会社
身近にあるモノを、一歩踏み込んで見てみよう。そこには、さまざまな企業の名前が見えてくるはず。
企業が私たちの生活とどうかかわっているのか、実際に足を運んで探ってきました。

酪農家と私たちの真ん中で牛乳をつくる会社

日本の生乳と酪農の状況

牛乳の歴史“ 乳業 ”を名乗る会社へ
牛乳にかかわる企業といえば、森永乳業。

生乳生産量

酪農家戸数

人類は、約6000年前の古代メソポタミア1990年1990年ていたことが、壁画からわかっています。

819
733

万トン

2014年

時代には既に乳搾りや乳製品づくりを行っ

63,30018,600

日本には縄文時代末期から弥生時代に中国・朝鮮半島から牛が入ってきましたが、牛乳を飲むようになったのは6世紀頃、飛戸鳥・平安時代になってからです。

2014年万トン

戸

乳業とは、牛乳や乳製品を製造する事業のこと。森永乳業は経営理念に「乳の優れた力を基に新しい食文化を創出し、人々の健康と豊かな社会づくりに貢献する」と掲げ、牛乳をはじめとする飲料、チーズやバターといった乳製品、アイスクリーム、赤ちゃん用粉ミルクなどを幅広く製造

そもそも牛乳とは何かしています。創業はなんと99年前の1917

牛から絞った乳＝「牛乳」ではありません。

こかで一度は森永乳業の製品を手にとっ牛から絞ったままの乳は「生乳」。それをていることでしょう。

年（大正6年）。日本で暮らしていれば、ど加熱殺菌したものが「牛乳」です。さらに水分、乳脂肪分、ミネラルなどを除いて調整したものが「成分調整牛乳」、乳脂肪分

出典：農林水産省／畜産統計調査・牛乳乳製品統計調査

を0.5％〜1.5％以下にしたのが「低脂肪小寺：森永乳業といえば牛乳やアイスクリームと思っていましたが、森永乳業：その通りです。

調べてみると創業当時の社名は「日本煉乳株式会社」。

牛乳を発売したのは 1929 年（昭和 4 年）のこと。

練乳がスタートだったんですね。

以来、「乳」を主軸に事業を広げてきました。

牛乳」、乳脂肪分を0.5％未満にしたのが「無脂肪牛乳」です。

小寺：工場の外には巨大なタンクが。

酪農家と小売店の生乳の入っているタンク

ここにたくさんの生乳が入っているんですね。間にある会社
給食でおなじみ

牛乳瓶を手に訪れたのは、森永乳業の毎日飲んでもおいしい牛乳品をつくる現場を見せていただきました。

東京多摩工場。ここで、牛乳を使った製牛を飼育するのは酪農家、牛乳を私たち朝食で、お風呂上りの水分補給に、夜寝る前の一杯として。

に販売しているのがコンビニやスーパー、牛乳は、生活に最も身近な飲料の一つです。さらに、成長期牛乳販売店など。森永乳業は、その間でに必要なカルシウムやたんぱく質がたくさん入っていることから、製品をつくる企業です。牧場で絞られた昼の給食やお弁当のお供としても定番。毎日どこかで目にす生乳は、トラックなどで森永乳業の工場る牛乳について、今回は一歩踏み込んで探ってみます。

へ運ばれます。工場で目に見えない細か牛乳が私たちの手元に届くまでには、たくさんの人や企業がいゴミを取り除いたり、よりおいしくなるよかかわっているはず。まずはパッケージに書かれている社名

う生乳の中の脂肪を細かくしたり、殺菌に注目。牛乳をつくった企業へ行って、おいしい牛乳の奥深

今回のレポーター

駿河台大学3年

小寺 亮さんい世界をのぞいてみましょう。

10

生乳中の脂肪を細かくするホモシナイザーしたりする工程を経て、紙パックに詰められた牛乳は全国へ出荷されます。

製造現場の製品11

大学生の企業レポート

大学生×森 乳業株式会社
酪 農 家と私たちの真ん中で牛 乳を作る会 社

牛乳の未来を考える
森永乳業は、牛乳からできるさまざまな製品をつくっています。
牛を育て乳を搾るのは酪農家の仕事。酪農は森永乳業の事業範囲ではありませんが、乳業の基盤といっていい重要な

小寺：風味のチェックのために味の濃い食べ物を控えたり、体調管理にも気をつけていると聞いて驚きました。

存在です。

だからこそ、少しの味の違いに気づけるんですね。

森永乳業は約50年前に日本の酪農業を支援する財団法人を設立しました。現在も活動を続けており、健康な乳牛を育製品の安全・安心を守る、牛乳のてるための研究や酪農家の支援を行っています。

品質管理

さらなる可能性を求めて乳牛が欠かせません。そのために、森永乳業は「日本一の牛乳をよりおいしく、安全にしている森永乳

安全でおいしい牛乳をつくる工程やポイ業。おいしさと安全を守る秘訣を、東京多ントがわかったところで、さらに牛乳の奥摩工場品質管理室の坪田さんに聞きました。

深い世界に踏み込んでみましょう。森永

おいしく安全な牛乳をつくるには、よい生乳を搾れる健康な「牛乳を出荷するまでに、私たちが何度も品乳業の製品には、牛乳をもとにした幅広質検査を行います。大切なのは、私たち品いラインナップがあります。

質管理室のメンバーはもちろん、すべての現

東京多摩工場
品質管理室場の従業員が製品の品質を守るために目や耳や舌を研ぎ澄ませていることです」

坪田 裕史さん

坪田さんから直接、品質管理についてお話をうかがいました【安全・安心を守るポイント】

1に出さないことです。もしも私たちの検査に間違いがあMACCPシステム

常に安全・安心を守るためには、生乳の受しい製品のためにつくった独自のシステム。

森永乳業：日本の酪農家の数はこの20年で3分の1に減りました。
この非常に厳しい状況を乗り越えるべく、酪農家の皆さまをサポートする取り組みを進めています。

のさまざまな研究を行っており、ビフィズス菌を使った「ビヒダスヨーグルト」、
ミルクア

小寺：牛乳をつくって売る企業が酪農のことまで考えていると聞き、レルギーの赤ちゃんでも飲める粉ミルクなはじめは意外に思いましたが、よく考えると自然なことなんですね。

どは、研究の成果を活かした製品です。
今後も、おいしさだけでなくお客さまの健あり、そんな事故が起こればお客さまにご迷惑がかかる康もサポートできる製品を開発したいとだけでなく、これまで築いてきた会社の信頼が失われて考えています。

ミルクアレルギー用粉ミルク「ニュー MA‐1」はミルクアレルギー治療用に小寺：今日は、ありがとうございました。

開発されたミルクです

おいしくて安全な牛乳のことがよくわかりました。

トリプルチェックを行い、少しでも「おかしいな」と思うこ認をすべきかを予測し、決まった手順、基準
MACCPシステムは森永乳業が安全でおい飲み終わったらリサイクル

森永乳業では、牛乳の力を活かすためれば、製品を口にしたお客さまの健康を損なう可能性がしまいます。そうならないよう、工場ではダブルチェック、入れから出荷まで、いつどのような点検・確ををつくっておくことが重要です。

品質管理室の最大の使命は、不良品・異常品を工場の外酪農サポートカンパニー」を目指していきたいと考えています。

とがあればすぐに報告する体制を整えています。

赤ちゃんから高齢者まで健康をサポートする製品の開発などに研究の成果でたくさんの人が牛乳や乳製品をお客さまにおいしい製品をお届けできる、そう思うと、緊多くの食品会社が取り入れているシステムを今後も新製品の開発はもちろん、ニュースや新聞でも見かけます。

識しています。私たちの仕事があるからこそ胸を張って機械の合間に働いている従業員の方が森永乳業：牛乳のこと、酪農のことに興味を持ってもらえて嬉しいです。

小寺：食品アレルギーの問題は、品質管理は、製品を見ながらその先のお客さまを常に意

見学者通路から製造現場を見下ろすと、積極的に取り組んでいきますので、安心して食べられるようになるといいですね。

張感とともに大きなやりがいもある仕事です。

ぜひ、森永乳業に注目してくださいね！

さらに強化して、安全で高品質な製品をつくっています。

2 風味パネルマイスター制度

もっと知ろう！
森 乳業株式会社

風味パネルマイスターとは、わずかな異常に森永乳業は「“おいしい”をデザインする」をコーポレートスローガンに掲げ、“おいしいね”から広がる家族や仲間との共感の輪を広げていくために、魅力的な製品やサービスを提供し続けています。

も気づける風味に敏感な従業員たち。いわコンビニやスーパーマーケットに並ぶ牛乳、乳製品、アイスクリーム

ば風味のスペシャリストです。毎年開催してなどのほか、育児用の栄養食品、介護食品、また医療用の機器や検いる風味パネル大会で高成績を修めた人を査薬なども製造・販売しています。
2017年には創業100周年を迎える森永乳業。今後も乳の力を活認定しています。システムや機械でチェックすかした新しい製品や乳幼児や高齢者向けの栄養食品の開発、アジアるのは重要ですが、人の感覚でのチェックもなど国際市場への進出などにチャレンジしていきます。

欠かせません。工場の従業員は日々風味に

詳しくは Web サイトへ

対する感覚を研ぎ澄ませ、どの工程におい見学者通路には製品パッケージが飾ってありましたても異常を見つけ出せる体制にあります。

12

http://www.morinagamilk.co.jp

13Column 2

CSR =Corporate Social R esp o n sib il ityって何？「とうふ地蔵」という昔話があります。
江戸にあった一軒のとうふ屋を、お地蔵様が懲らしめるというお話です。
とうふ屋には毎日たくさんのお客さまが来ましたが、店主はもっと金儲けがしたいと企み、とうふをつくるのに悪い豆を混ぜたり、とうふを小さめに切っ協力組織て売り出すようになりました。ある日、不思議な小坊主がとうふを買いに来ます。店主が怪しんで後をつけると、日本航空株式会社

小坊主は喜運寺という寺のあたりで森永乳業株式会社

消えてしまいました。
「キツネのイタズ凸版印刷株式会社ラに違いない」と考えた店主は、次の江戸川女子高等学校

日またとうふを買いに来た小坊主を追いかけ、包丁で切りつけました。小坊主はギャっと叫んで消えました。あたりには、ぽつぽつと石が落ちています。
その石は喜運寺の地蔵堂まで続いていました。店主が中をのぞくと、そこには肩に大きなヒビの入ったお地蔵様が立っていました。店主は「これはお地蔵様がよくない商売をする自分を懲らしめに来たのだ」と悟り、以降は悪い豆を混ぜたり小さく切るのをやめました。すると、おいしくて大きなとうふを買いに来るお客さまが増え、とうふ屋はますます繁盛したそうです。
この昔話に、CSRが関係しています。
CSR は、日本語で「企業の社会的責任」と訳します。とうふの品質管理や正しい製品表示は、とうふ屋がお客さまに対して負うべき責任。つまり「とcross point

うふ地蔵」は、CSRを果たさなかった

2016年4月発行とうふ屋がお地蔵様に懲らしめられ、発行改心してCSRを果たしながら商売を株式会社サステナビリティ・コミュニケーション・ハブ

するようになるとお客さまがたくさん来東京都新宿区横寺町24-3 クレール神楽坂202て繁盛した、というお話なのです。

Tel. 03-3513-0850
Fax.03-5227-6746

お客さま以外にも、従業員、地域社会、取引先（大豆をつくる農家さんな

株式会社トゥワイス・リサーチ・インスティテュートど）、株主、次世代を担う若者、地球

東京都中央区日本橋箱崎町1-11-804

環境など、とうふ屋（企業）は自分がか

Tel. 03-6861-3553
Fax. 03-6861-3554

かわるすべての存在に対して、同じように責任を負っています。これらの責任をまとめたのが、CSR。とうふ屋を■本誌内情報は別途記載がない限り、2016年4月現在のものとなります。

続けていくために欠かせないものです。

■本誌掲載の記事・写真・イラストの無断転載を禁じます。

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