SARANIP

2量

市立函館博物館館報ｻﾗﾆｯﾌﾟ

N■P

No.522013.3.31

一収蔵資料紹介一

樽製作道具(受入番号:H14‑92〜139:

型木ぶんまわし内丸鈎銑（セン目違かき鋸

イカの塩辛はやっぱり木樽仕込み「イカす街函館」では、津軽海峡を回遊するイカを追って目がくらむほどの集魚灯をつけたイカ釣り船と捕れたてのイカが、初夏から初冬にかけての風物詩でもあります。

今回紹介する資料は、函館名物のイカを陰で支えてきた職人さんの道具です。イカはスルメやサキイカなどに加工されますが、その中でも家庭の食卓に出てくるものとしてイカの塩辛があります。市内の入舟町や弁天町では水産加工会社がイカの塩辛を製造していて、かつては木樽で仕込んでいました。その木樽を製作していた入舟町に在住していた故進通米蔵氏の道具が、当館に収蔵されています。

進通氏は明治43年に千葉県野田市で生まれ、ジョウヤマサ醤油の樽職人をしていました。昭和18年頃、函館の水産加工会社が塩辛用樽の製作のため本州方面に職人を探しに行き、進通氏に声がかかりました。塩辛の樽は醤油樽の転用が多かったことから、その産地の職人であった進通氏が採用されたものと思われます。しかし、戦後数年して水産加工会社が火事により加工場を閉鎖してしまい独立することになりました。周辺には加工場が多数あったため、仕事には困らなかったそうです。材料となる杉材は材木問屋ではなく営林局を通しr購入し、家一戸騨礁涜悪L鞘難野麗蕊蕊悶耀冨噸蕊擢曝:そ妻息ゲ1

燥させます。タガとなる竹は大手町の商店から購入しました。竹は一寸巾位に割ってあるものを20本位にまとめて丸めてある状態のものを購入していましたが、後には竹一本のまま購入しました。道具類は谷地頭町の商店で購入していました。樽の製作以外にもイカ裂き用のマキリの研ぎ、山背泊の漁師や台町にあった日魯の製網工場に自前のハサミをもって仕事にいっていた人達のハサミの研ぎも行っていました。

J登麹鯵§&曇¥漣野

樽の製作工程は進通氏本人ではなく、･作業を手伝っていた奥さんからの聞き取りです。①丸太を小巾板にする。その際に丸ナタでカーブを付ける。②型木で形を整えて小巾板を乾燥させる。③センと堅木で小巾板を整える。④のりを付けて仮止めし、鉄の輪あるいは竹の仮輪を付ける。一斗樽で一週間乾かす。⑤輪をはずしてカンナで中を削る。外もカンナで削る。粗削りはセン、仕上げはカンナでする。⑥加工場では底板とブタは製材屋でひいたものを使用し、独立してからは自分で作っていた。⑦ブタを閉めて業者に渡す。ブタには穴が空いていてジョウゴで塩辛を詰める。栓も自分で削って渡す。以上が大まかな製作過程です。

センで板を加工する進通米蔵氏（1980年代後半）

塩辛を漬ける樽も木からプラスチックなどに代わり、樽を作る職人さんも姿を消していきました。木樽で漬けた塩辛は味が柔らかいと懐かしむ声もあります。
（保科智治）

(2)SARANIP

252

一収集・収蔵一
収蔵資料概数一覧

引 き 札 1 件 1 点【石狩市：石橋孝夫氏寄贈】※平成24年3月31日現在
分 類件 謝占〃B，、数船 員 手 帳 1 件 1 点【神奈川県：神部京子氏寄贈】
東郷平八郎謹書「教育勅語」他9件9点【函館市：花光美佐子氏寄贈】
雪 風 景 他 8 8 件 9 1 点［札幌市：今井孝司氏寄贈】

博物館史

300偶

1,500点

地質鉱物

20科

2,000点植物

10.
1001110,300点

動物

7,800件

21,300点

考古

2,700件

571,100点：

歴史

4,300件

18,500点

民俗

6,300件

32,400点

民族

6,
600件

8,200点

その他寄附等

美術工芸

2,800件3,
900点※平成24年1月1日〜12月31日受入分

40,920件

669,200点

書籍『地域史と歴史研究』【函館市：佐々木馨氏寄贈？

合 計※一括は1件1点と計算しています。

カ ワ セ ミ 他 2 件 2 点【函館市：北海道渡島総合振興局寄贈】
函館市戸井郷土館所蔵資料他一括【函館市戸井教育事務所移管】
クルーゼンシュテルン世界周航記附図1件1点【旧蔵資料登録】※100以上は2桁の端数を切り下げ表示し、100未満は1桁の端数を切り下げているため、実際の数値より少なく表示しています。

平成24年新収蔵資料※平成24年1月1日〜12月31日受入分の れ ん 他 4 件 5 点【函館市：天野成子氏寄贈】

椎久年蔵使用の村田銃他2件2点【八雲町：椎久健夫氏寄贈】

写 真 他 2 0 件 1 0 3 点【函館市：田村和子氏寄贈】
さ し み 包 丁 他 8 件 8 点【函館市：富岡由夫氏寄贈】
唐漂写真館エンボス他2件2点【函館市：唐淫惰氏寄贈】
衣 料 切 符 1 件 1 点【余市町：山口勇実氏寄贈】
一日乗車券（青函トンネル本坑貫通記念）1件1点【函館市：後藤隆司氏寄贈】
写 真 他 9 件 9 点【函館市：大野基氏寄贈】
写真（第一回港まつり関係）1件12点【函館市：木村ひさ氏寄贈】
鈴 （ 馬 鉄 用 ） 他 3 件 5 点【函館市：松本勝美氏寄贈】
絵 葉 書 1 件 7 点【札幌市：佐々木賞氏寄贈】

横田家関係資料他149件342点【函館市：佐藤麦子氏寄贈】
写 真 1 件 9 点【函館市：島本セツ子氏寄贈】

佐々木馨氏から山本教育長へ書籍の寄贈

資料煉蒸
平成24年9月29日（土）〜10月1日（月）（博物館史・自然・歴史・民俗・美術資料）
平成24年11月15日（木）〜17日（土）（民族資料）

博物館実習生受入
平成24年9月23日（日）〜10月16日（火）北海道教育大学函館校7名

82冊

253(3)SARANIP

一普及（展覧会）一
平成24年度展覧会開催状況
4月
4/11〜 ■ q

一一勾司

ロビー

第展示室

｜前年度常設展

第展示室

5J

6損

釘28〜6/：

7月

8J

6/26〜刀139』

7/14〜9/2：

10長

11月

9/25〜1W1．

企西展

函館博物館史コーナー

函館市制90周年記念｢函館の麦酒担当：佐藤・保科一歴史・産業・恵匠一
担当：霜村

南北海道博物館情報コーナー

常設展

常設ル
常設展
｢はこだての歴自「はこだての歴史
一大昔から現代まで−
一大昔から現代までー」

1Ⅳ16〜11/11

12月｢はこだての歴史

3月

南北海道博物館情報コーナー
担当：野村・大タ常設園｢はこだての歴史一大昔から現代まで一担当：野村・保革

担当：野村・保謂担当：野村・保科展
金置屋
函館市誘90周年記念｢函館の麦酒展示替；

示 企 画 企画E
展
函館市制90周年記念
函館市制90周年記念『写された幕末・明治の函館』『写された幕末・明治の函館」担当；野村・保科
担当：野村・保覇替一歴史・産業・童匠一J
担当：霜村え

常設展

博物館実琶

常設届

燭ヨ

｢はこはくコレクションー美術と自然の世界一
担当：佐藤・霜＊常設展

常設展「箱館開港と箱館戦争」
担当：保科｢箱館開港と箱館戦争
担当：保科｢箱館開港と箱館戦争」
担当：保科

第展示替え

展示室

常設展

常設展

｢当館博物学コレクション「当館博物学コレクションー海の生きもの福一」‑海の生きもの須一．
担当：佐藤弓/1 4/1〜11

2月
12洞〜3/§

函館博物娘史コーナー
担当：佐藤・保矛担当g野村・大矢−大昔から現代まで一担当：野村・保1

1月

W
2O1判〜ワ

4/28〜6/2

4F5〕

担当：佐藤

'6/26 7/137/14 9/2:
7ノ

6
月

9/25〜10/14

8
ド

9F

企画展

霧霞

名称

函館の麦酒一歴史
産業・意匠一平成24年4月281

期間(土)〜6月24日(E

開館日豊58日間中51

共催

学、函館市中央図暑特別協す

グス㈱、サッポロビー

④ ⑭

後援･協力

雛蕊蝋濃

市立函館博物館友q会他計7機:

出品資学

義電
428624ル㈱、サッポロ飲料＃

ポスタ−N
3,
4
1
5
名関連事騨

展示解説セミナー
講演釜担当

霜*

1
月

2月

名称

開館日劉

72日間中59

出品瞳

函館市中央図書館
他計2機関

出品資堆

ゞ一望．

Ｉ

ざ
▼型
澱心︼醤

憩営欝一n
■

屯 ＝

藍溌

−の函館

平成24年7月14日(土)〜9月23日（日＞4劃路o

写された幕末・明治

期間

後援･協ブ

5

3F

物尽くしで、人の輪で広がる展覧会になりました。

︾︾︾一言一観覧者姿

1〃4〜3/3

12月

図書館・未来大学と共催で、デジタル化の成果を発信する初の試みは、ビールをテーマに取り上げました直資料調査から、広報宣伝物のデザイン、展示プランまで、3者で協議を重ね、一つの形に作り上げました。
函館とまちづくり協定を結ぶサッポロビール、サッポロ飲料には、ビールや飲料水に関する貴重な資料をご提供いただき、講座についても、講師やスタッフ、広報まで全面的にご協力いただきました。展示を見て、講座を聞いて味わい、五感で楽しむ充実した内容になりました。名刺型チラシをバル街で配布するなど、初

企画展

計337烏

11/20〜?雪11月

写された聯未︒

雲；

サッポロホールディコ

10/16〜11/11

10月

明治の函館

蕊繍瀧篭鑑、

公立はこだて未来ブ｢激動の十五耳担当：保可

企画展
噺収蔵資料展担当：野村･保1

市立函館博物館友の会他計8機関

田本アルバム詮
計200点

観覧者謝

5,
212名関連事葬展示解脱セミナー担当

野村・保￥

横浜・長崎とならび日本の写真発祥の地である函館
では、幕末以降、数多くの写真師がその町並みや建物展示解説セミナーの様子などを撮影しています。その中でも今年没後100年とSARANIP(4)なる田本研造の業績や、幕末から明治にかけて写された函館の町並みを古地図とともに展示し、町の変遷を234※平成24年7月21日(土)〜Ill月L'l日（日）本館所蔵「家模型」他計36点展示協力■旭川市博物館主催

紹介しました。

特に、今回の企画展開催にあわせ道立函館美術館と共同で行った市中央図書館所蔵写真の調査で確認された田本研造撮影のガラス原板や、デジタル解析により判明した箱館戦争時に撮影された港湾のパノラマ写真などは、大きな話題となりました。

第66回企画展「昭和の名作さし絵具一梁川剛一の世界一」※平成24年7月21日(土)〜9月9日（日）本館所蔵「アラビアン・ナイト」他計83点貸出■夷酋列像再発見事業実行委員会主催「夷酋列像特別公開」※平成24年7月23日（月）展示協力■八戸市博物館主催

夏季特別展「縄文人の一生−ヒトの骨・遺物が語る縄文時代の世界一」※平成24年8月8日(水)〜9月17日（月）本館所蔵「動物土偶」他計2点貸出■皿HOMUSEUM主催
秋季特別展「土偶・コスモス」−−

明治25年の函館港パノラマ写真※平成24年9月1日(土)〜12月9日（日）本館所蔵「土偶」他計2点貸出■財団法人函館市文化・スポーツ振興財団主催「挿し絵画家梁川剛一の世界〜梁川剛一生誕110年に寄せて」

共催・協力事業※平成24年1月1日〜12月31日開催分

イヌの住まい一」

石笛」※平成24年10月26日（金）本館所蔵「石笛」貸出■田村和子氏「紺野家家系調査」※平成24年11月17日(士)〜平成25年3月31日（日＞本館所蔵「家系図」貸出■函館の音楽と歴史を考える会主催
カトリック湯川教会コンサート「音楽による平和の祈り」※平成24年12月15日(土）
本館所蔵「石笛」貸出資料利用（掲載等）許可※平成24年1月1日〜12月31日許可分■考古資料（｢石笛」等）■歴史資料（｢西洋砲台之図」等）■民俗資料（｢横山松三郎関係資料｣）■民族資料（｢バラライキ」等）■美術資料（｢アイヌ絵巻」等）件件件件件件晦諏１猫７１■､旧K函館放送局制作
開局80年記念番組「どどんと道南テレビ」※平成24年2月11日(土）
本給所蔵「ラジオ」貸出■北海道開拓記念館主催
開館四十周年記念特別事業「北の縄文一縄文の祈りと心」※平成24年3月6日(火)〜5月13日（日）本館所蔵「土偶」16点貸出■函館市教育委員会主催「函館空港ギャラリー常設展示函館縄文遺跡探訪
一函館空港遺跡群と北の縄文文化一」※平成24年4月1日（日）〜平成25年3月;‑!i目（日）本館所蔵「伊藤コレクション」他計28点貸出■栃木県立博物館主催
春季企画展「戊辰戦争一慶応四年下野の戦場一」※平成24年4月28日(土)〜6月10日(土）
本館所蔵「函館大戦争之図」他計7点貸出■函館市縄文文化交流センター
常設展示※平成24年5月24日(木)〜平成25年3月31日（日）本館所蔵「ヤス」他計97点貸出■北前船寄港地フォーラムmはこだて実行委員会主催「第9回北前船寄港地フォーラムmはこだて」※平成24年5月25日（金）本館所蔵「弁財船模型」他計2点貸出■網走市教育委員会「史跡最寄貝塚ガイダンス施設展示用複製品製作」※平成24年7月6日(金)〜9月28日（金）本館所蔵「円形帯飾り」他計2点貸出■函館市北方民族資料館
平成24年度収蔵資料展「チセー模型と絵でみるア※平成24年9月3日(月)〜11月4日（日）本館所蔵「こばと（ブランコ)」他計41点貸出■函館の音楽と歴史を考える会主催
渡島総合振興局ロビーコンサート「縄文時代の響き・■その他（展示風景）

平成25年度企画展開催予報※企画展名称および開催期間はいずれも予定■「函館商人の人生模様」（4〜5月）
当館の古文書調査識座による調査成果を紹介。
■「新島窪と幕末の函館」（6〜9月）
幕末に函館からアメリカに渡り後に同志社大学を創設する新島裏と函館の関わりを紹介。
■「新収蔵資料展」（9〜11月）
平成24年度に当館で受け入れた資料を展示．

(5)SARANIP255

一普及（講座）一
平成24年度講座開催実績【ワークショッフ°（通年講座）
講 座 名

開催期間

4/4(水)〜11／1(木）

古文書鯛量

年20但

自然観察入門購I−自然の物知り博士をめざそう一

4/15(日)〜3/3(日年10回

四季の星空観測購I−函館・四季の夜空観測

5/25(金)〜1/18(金）
年4但

6/9(土)〜2/9(±）
年4回各30篭

学芸員の「ちょっといい話隅師参加／定展

保牙

6／；

佐＃

17／20

佐W

12／20

外部購：

47／120蛎 座 全

わくわく科学教冒
親子で「なき砂を作ろう
一シリカゲルって何一

購 座 名
大人のビール購座｢開拓便麦酒迩造所から始まる
ビールの歴史．

蹴師

5/19(ゴ外部購：

13:30〜15:00

学芸員こぼれ爵｢函館博物館の民族資料．

13:30〜15:00

133年前にタイムスリップ｢博物館旧一号館公開．

10:00〜15:00

宇宙と天体シリーフ｢春の星座を見てみよう‐
大人のビール講座：｢ビール博士のビール購座一
子どもの飲み物譜9｢炭酸飲料の手作り教室一5/20(E

5/25(会18:30〜2030

5/26(ま15:00〜1630

5/27(Eｊ０
日２

①
1
1:
00〜
12
二O
〔
②13:
30〜
1
4:
3
〔

｢浜辺の漂着物を調べよう‐｢不思議な石石灰石』

宇宙と天体シリーフ｢夏の星座を見てみよう‐
親子で作暑｢ペタペタアート』
夷酋列像再発見シンボジウノ
わくわく科学教重｢ドライアイスで遊ぼう‐

6/23(±
13:30〜16:00

7/20(会19:00〜20:30

7/21(E13: 〜15:00

7/25(オ13:30〜17pO

7/26（木）
13:30〜16:00

82／15C

3／15

167／

佐5
外部請：霜
キ

11／16

佐圃

2／1

鋸キ

10幻0〜12:00

夏休み自由研夢｢昔の生活を調べよう‐

14;00〜15:30

佐i

7/31(火I8/8(水）

アイヌの狩猟歩イパプケニー鹿笛一制作体脇<アイヌ文化活動アドバイザー派遺事業

わくわく科学教室
親子で「イカを科学する

13／1

外部購自
佐圃

50/5

保革

11／1

外部講自野＊

9/9(日）

外部講曹
大タ

7／15

佐圃

6／16

霜ホ

13／2

大タ

8／1皇佐霞13／1

13:30〜16:45

1/
11(笠13:00〜16f

学芸員こぼれ記

野キ

9/
8(土）

11/
10(土）

｢さし絵に挑職！‑(文学館と共催）

2／2C

13:30〜16幻0

13:30〜16｡

1/13(E｢函館に来た千島のアイヌー

13:30〜15:［

わくわく科学教室｢もしも原子が見えたな呈一

13:30〜16潟

1/19
(ゴ

10／1

計727／747名

7/20

16／16

13/20

蹴 座 名

130／130

開催期I
4/28(土

展示解脱セミナー｢函館の麦酒」

13230〜15:C

展示解説セミナー｢函館博物館の民族資料」

13230〜15:C

展示解脱セミナー｢写された幕末・明治の函館」

13:30〜15:C

展示解説セミナー｢写された幕末・明治の函館」

外部購闘7/29(豆参加／定員【展示解説セミナー子
40／40

佐＃佐圃

107／107

外部購＆霜キ佐I

外部講自夏休み自由研9｢鉄道車両の仕組みと択見学会」

冬休み自由研夢大タ

5/25(会

地域の身近な自然を調べそ

親子で学ぶi霜キ

参加／定貝

7/27(金13:30〜16;

13:30〜16m「黒曜石で矢じりを作ろう

開催期間

講師

夏休み自由研3｢ピンホールカメラを作ろう」

計61／166名

【単講座】

開催期N

展示解脱セミナー｢新収蔵資料展」

6/17(日7/14(±

7/28(土
13:30〜15幻

鯛師

参加／定員

霜布

30／3

大宗

7／15

田房

30／3

野*

13／3

10/16(火I

博物寵

13:30〜15:C

実習生

4／30
計84／135名

16／20

協力機関等
知内町教育委員会、江差町教育委員会、今金町教育委
員会、サッポロビール博物館、サッポロビール株式会
社、サッポロ飲料株式会社、函館市北方民族資料館、
夷酋列像再発見事業実行委員会、富士シリシア㈱、JR北海道函館運輸所、財団法人アイヌ文化振興・研丁 一＝ ‐

究推進機構（順不同・敬称略）

出前講座等※平成24年1月1日〜12月MI日開催分■美術分野（アイヌ絵研究などに関するもの■その他（文化財などに関するもの）

件件件件件件
１３８１２３■自然分野（野鳥観察などに関するもの）■考古分野（縄文文化などに関するもの）■歴史分野（箱館奉行所などに関するもの）■民族分野（アイヌ文化などに関するもの）

ブザンソン美術考古学博物館長エマニュエル・ギゴン氏の講震（夷酋列像再発見事業シンポジウム）

(6)SARANIP

256

一調査・研究一調査事業■保科智治2012「霊山歴史館所蔵の五稜郭．弁天台場絵図について」『維新の道』146p.2霊山歴史館；■アイヌ民族資料調査研究（大矢・児玉）■梁川剛一資料整備（霜村）■次年度企画展調査（野村・保科）

京都府■大矢京右2012「市立函館博物館所蔵「馬場コレクション｣」『北海道立北方民族博物館友の会季刊誌

研究論文・一般著述等

ArcticCirclej84pp.12‑13北海道立北方民族博※平成24年1月1日〜12月31日掲載分

物館友の会；網走市■大矢京右2012「交通の要・青函連絡船」『写真アルバム昭和の函館』p.152㈱いき出版；新潟県■大矢京右2012「研究ノートクリルアイヌに関する研究史と物質文化資料」『佐々木馨教授退官記念論文集地域史と歴史研究』 ､35‑69佐々木馨教授退官記念論文集編集委員会；函館市■大矢京右ほか2012「千島列島シュムシュ島で収集された皮革製子供服の自然科学的分析について」『元興寺文化財研究所研究報告2011Jpp.29‑40（財)元興寺文化財研究所；奈良県■保科智治2012「資料紹介館蔵「酒谷家資料」の紹介」『市立函館博物館研究紀要』22pp.1‑40市立函館博物館；函館市■大矢京右2012「市立函館博物館所蔵八雲関連アイヌ資料」『北海道民族学』8pp､77‑80北海道民族学会；札幌市■野村祐一ほか2012「南北海道の古銭とベトナム銭「開泰元賓」の発見一志海苔古銭と涌元古銭一」『考古学ジャーナル』626m､25‑28ニューサイエンス社；東京都■大矢京右2012「小島倉太郎の遺品にみるその足跡一クレイセロック号捜索から聖スタニスラフ第3等勲研究発表等※平成24年1月1日〜12月31日発表分■霜村紀子2012「榎本武揚も飲んでいた!?函館の麦酒一歴史・産業・意匠一」函館ロータリークラブ例
会卓話；函館市

資料調査・取材対応※平成24年1月1日〜12月31日対応分｢女名沢出土北海道式石冠」等）｢戸井の板碑」等）｢二枚継鶏卵写真」等）｢三人乗皮舟」等）｢梁川剛一関係資料」等）
展示室風景等）■その他件件件件件件
焔７２︐２２

■考古資料
■歴史資料
■民俗資料
■民族資料
■美術資料

印刷物発行

章受勲まで−」『函館日ロ交流史研究会会報』PP.2‑※平成24年1月1日〜12月31日発行分

6函館日ロ交流史研究会；函館市■保科智治2012「観光地の中の地域博物館一日常と非日常の狭間で一」『地方史研究』358pp.23‑27
地方史研究協議会；東京都■市立函館博物館編2012『市立函館博物館研究紀要』2※平成24年3月31日発行40頁

一組織一
平成24年度市立函館博物館機構・職員構成
／

館長

田原良信

博物館協議会(委員11名一管理担当

学芸担当

金木照之(主査）
谷智恵子
余川智子

佐藤理夫(主査・自然･博物館史）
野村祐一(主査･考古･歴史）
保科智治(歴史･民俗）霜村紀子(美術）大矢京右(民族･民俗）山本泰子(嘱託）三浦真人
佐々木博勝(臨時特別研究員
児玉マリ

市立函館博物館
郷土資料館（業務委託）

一誌名SARANIP(サラニップ)−
アイヌ語：樹皮を編んで作った袋。
博物館情報や研究成果などをSARAN!Pに入れておき、その蓄積が今後重要な資料となっていくようにと命名したものです。

S A R A N Ip−サラニツプーNo.52

編集・発行

市立函館博物館〒040‑0044

北海道函館市青柳町17番1号（函館公園内）
TEL:0138‑23‑5480FAX:0138‑23‑0831

E‑mail:hakohaku(acily.
hakodate.
hokkaido.
jpUR
L:
htt
p://w
¥v
¥v.
cily.
hako
date.
hokkaido.
jp/board̲ofedu/
life
long
lea
mi
ne/museum/ノ