うしお55.3

シク第204号

昭和55年4月

煮干工場(シラス加工)

鹿児島県の煮干生産量は,ここ数年2,200。…一一一一一一一一一一一一一目次・一一一・一一

トン台て,この内シラス干し(チリメン)=奄美群島の漁場開発調査あれこれが1,300トン内外を占めている。

1㌫平11二二竜鷲三㍗三

県内、主要生産地は.志布志湾地区(志布志、大崎,有明)の他阿久根,川内,東市来.加世田市などである。

1麻酔によるテラピァの活魚輸送の1可能性・・・・・・・…
1種苗量産事業の苦悩…・・…・…・…・
1魚類の浸透圧調節について・・・・・・…

鹿児島県水産試験場

うしお一55.3

奄美群島の漁場開発調査あれこれ(2)
3.エビ,カニ類の分布について

しかし,いまにしてみれば1,2種だけでもエビから述べてみましょ九私と奄美産エつけておけばよかったのになあと,残念に思ビとの出合いはlO年程前の昭和46年6月っております。そオ1はそれとして,このエビでした。エビは名瀬湾の沖合で水深700類についての分布域,量,生態等については米のところで生活しているようです。出合い全く不明です。これが幻のエビにならないよ

までの経過は省略しますが,それは,ほんのう,いつか機会があったら調査したいもので偶然にして,一回だけのチャンスでした。こす。の一回のチャンスに数種のエビがとれたという次第です。写真はその一部です。

つぎに、水深がやや浅い300米内外のどころとして徳之島の西海域があります。ここc覧のとおり深海性であるためでしょうか、頭が大きく宇宙人みたいです。色はドス黒ピ

は当本試が発行している漁業用海底図をみてもわかりますように,広範囲にわたって海底ンクPとても見た目に食慾をそそるようなは平坦になってわります。そこで,いろんなものじゃありません。しかし2,3のエビは魚やエビが多いのでないかと思いまして,昭浅海性と同様な形,色をしています。これら

和52年に小型のエヒトロール綱で調査しまのエビを当時,早速,ある大学の動物学教室した。に標本を送って問い合せたところ.学名はこところが,底質が火山礫(熔岩状の岩石やれこれだが,和名がない・私に早速名付親に軽石)からなっており,当然ながら網の申はなったらという返事でした。まさか私がそん

これらの岩石で一杯になり,魚やエビは押しな大役は無理といって勘弁してもらいました。

っぶされていました。あまり銭にならないギ

一2一

55.3

うしお

ンメタIイ,アオメエソ,ホウネンエソ.フジ

つぎにオオエンコウカニです。分布の水深クジラなどでした。エビではミノエビが広くは500米より深いところです・体一重は3キ分布してわり,量的にもやや多いようでした。

□グラムを超える大型カニです。奄美では東

このほかオギノスジエビI,ツノナガチヒロエ

海域に分布していることが,つい最近になっビが少々分布していました。当初,大きく描て確認されました。西海域でも随分と調査回いていた漁場開発の夢は一応消え去りました。

数をかさねているのてすが,まだ漁獲されてそれにしても火山礫かごノL匁に広く,そしておりませノし。このカニは薩南海域(甑島,宇厚くなっていることは、大昔.すぐそこにあ治群島方面の深海域)にも多く分布していまる鳥島が大爆発した結果と想像されます。もす。なにしろ深いところに棲むカニてありまし砂地か砂泥質であったならば.今頃は,とすのて,漁具も大きく.丈夫でなければなりついダメ息がでます。

ませ人。日本海ではズワイガニ,ベニズワイカニについて述べましょう。奄美大島西海ガニの漁獲がすすんで浅いところでは商売に域の陸棚傾斜面で,水深200米から400々らず,すでに水深2.OOO米まで開発されて米にマツバガニが分布していました。300いるようてす。

米内外のところが最も多いようです。マツバ

沿岸域の浅いところの加計呂麻島ではアサガニの名称は日本海の鳥取,島根県あたりてヒガニ,イボカサミ.アカイシガニ.ワタリ

よく使われていますがこれはズワイガニのイシガ二等が多量に分布していました。アサ

別名であります。分布域はこのほか大島のはヒガニは高級品,そのほかは下級品てしょう。

るか西の沖合のメクラゾネ.そして徳之島西

庄司湾はイボカサミ,フタリイシガニ,ヤマ沖の盛漁ゾネ附近にも分布していました。体トカラッパなどが少し分布していた程度で目重は500‑700グラムのものが多く,1新しいものはありませんてした。

キロを超すものもあります。量的にはそう多

これらのほかトビイカ資源の様子が少しわ

くはないてしょうが,未利用資源の一つではかろようになってきました。これも重要資源ないでしょうか。の一つに組み入れ開発したいものです。

(漁業部徳留)ワタリィノカニ"呉錯

マツバカI二「ノター」ガニの一種

トヒIイカオオエ)コウヴニ

一3一

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もう一度、ハマチ養殖漁場をみつめてみよう

うしお204号(六号)が出る頃は審もたけ

底質から再び汚染物質が水にとけこんでくる

なわとなり養殖中のハマチも水温の上昇と共ことにもなりうる訳です。そこで自家汚染物に活動的になってくるし,モジャコ採捕搬入質を出来るだけ少なくするためには,解凍液も近くなりその準備にもそろそろかかろうとの陸上処理,生費の回りに吸着フェンスを張する頃で,ハマチ養殖場も再び活気を呈してるなど,よい方法ですが当然施設費もかさむいることでしょう。

ことですので(現在の)養殖管理をみなわす

近年のハマチ養殖は赤潮,酸素欠乏1急病ことも有効な方法でしょう。それにはまず流の多発.長年使用したための環境悪化,へいれ易いミンチ肉はなるべく使わない。餌は魚死はないもの0),成長の低下など色々の問題の腹八分程度にやる。生賃の配置を考える。
放養尾数を適当にする。へい死点は必ず陸上が生じてきたようです。

養殖業者の方違もこれらの問題を身近に体処分する(病害の発生防止にも重要)など以験しているであろうし,養殖に批判的な言動

上はいつもいわれていることですが念のためがテレビ,ラジオ,新聞などでいわれているくり返しておきます。

ここらでハマチ養殖漁場の環境についてもことも。承知だと思います。それらの原因の一つとして「自家汚染」が上げられています。

う一度考えてみましょう。

漁場環境の話になると,DOだ,CODだ,「自家汚染」とは魚類養殖に伴う汚染が周囲の環境に及ぼすことであり,餌の解凍液.

アンモニアだと色々な言葉が出てきますがこ残飯,魚体からの排泄物などが考えられます。

れらが何を意味しているかをよく知ってわく

それら自家汚染物質がどの程度あるか考えて必要があります。すでに。承知の方が多いとみたい。まず餌の凍結魚を解凍する際に凍結思いますが念のため説明しておくと養殖漁場魚体重のlO%の解凍液が出る。この解凍液の調査で行われる項目は普通はまず水温,塩分.

CODが90〜430ppm,平均320ppm(和歌山水試)と高い。次にこの解凍した餌を陸上温については説明はいらないでしょう。塩分で生賀に持って行って投餌しますが、この時とは海水の濃さを表わすと考えてよいでしょ

pH,D0,COD,透明度であります。水海面に落ちると同時に海面が白く濁るがこれう。pHとは酸性かアルカリ性を表わす数字

は魚の口に入らない微小肉片,けん濁物,水で海水は弱アルカリ性です。又CODとはに溶けるものなのでこれが約10%,適当な大汚濁物質の量の目盛と考えてよいでしょう。

きさの肉片でも魚の活発な動きで生責の外にDOとは海水中の酸素量のことです。透明度出てしまう.いわゆる残飯が約20%といわれは現場で我々が測定しているのをごらんになています。又一体の中で利用された後,排泄った方も多いと思いますが海の濁りの程度を物が6〜8%であり結局冷蔵庫から餌を出し白い板が見えなくなるまでの深さで表わしてた重さの約4割が何らかの形で海を汚していいるものです。

ることになるようです。それらが一時的に水質を汚して一旦恢後したように見えても底にはこれが堆積して徐々に分解し永年の間には一4一以上の項目とハマチの関係を一らん表にしたものが下表です。

うしお

55.3

好適な水質条件て魚が活発に動き消費する方が大きいためと℃思われる。又三船では夜明け頃5ppmを書1」

WT18〜28

DO5.5ppm以上

塩分30〜3

COD211pm炸増えてわります。これは植物プランクトンがpH

7.8〜8.3

透明度5m以上かなり多いためと思われます。このように養※水産環境水質基準による養殖場の環境について少なくとも水温と透明度は毎日測定してわきたいものです。どちらも簡単に測れるものです。毎日の水温の変るようですが(表層)日の出と共にどんどん殖物の酸素量の1日の変化をみることは漁場の特性を知る一つの方法だと思われます。酸素の測定については我々もなるべく各地の養殖場を測定したいと思っています。

ハマチ養殖は30年代後半に始められ.40年化を知ることはハマチの投餌量とも関係ある

代前半に非常に盛んにな一り,漁場の拡大,養し,透明度を測ることである程度海の状態を殖尾数の増大がなされた胸O年代後半になる把められると思います。また赤潮発生の予知と環境の悪、化,成長低下,病害の発生などのにもなるかも知れません。

問題点が出てきました。50年代になると色々魚類養殖場ではせまい所にたくきんの魚がな批判がなされるようになってきました。曰生活しているため当然大量の酸素を必要としく,種苗の何割かを殺してしまう。,多獲性ます。この酸素の供給で一番大きな役割を果魚(アジ、サバ,イワシ等)類を大量に消費する。.成魚となっても再生産に寄与し住い。、しているのが新しい海水からの補給であります。ですから養殖場の立地条件として海水交クスリ漬けである。,作る漁業に名をかりた換(潮通し)のよい場所が第一となる訳です。

滅ぼす漁業である。等々でいわゆる見なおし自然の内湾域の海では海水に溶けこんでいるの時期ともいわれています。

酸素は1日の内で夜明け前〜日の出の頃に一以上のような批判を少しでも無くするため番少なくなるのが普通です。ちょっと古い資にも,又.健康でおいしい魚を作り,消費者料も入っていますが海潟と東町の三船の養殖の方違にも喜ばれるためにも漁場の環境をよ場で1日の酸素量の変化を測定した図を下にくすることが一つの大きな対策といえましょ示しておきます。これによると海潟では夜明う。

け後の酸素の増加がおくれています。これは日の出以後の自然の増加より朝の投餌によっ海#.j

49.8.2μ㌔8.={0三船54.8.9,8.1い

ハマチ養殖場の一日のDOの変化(表層水)(生物部武田)

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55.3

麻酔によるテラピア活魚輸送の可能性
最近,ニロチカはみさき鯛,いずみ鯛の名表2.長時間麻酔と回復前で店頭にも見かけるようになりました。

二□チカの背ビレの頼は鋭くとがっている

回復に要した時間 回復率

濃度PPm

ために,取揚げや輸送申に互いに損傷を受け6分(2〜17)10/101207(2〜12)

10/1060分

これがもとで死亡することが少なくありません。これを防止するには,麻酔が効果的と考

18012(5〜23)10/10料が見当らす,オイゲノール(FA‑100)での2408(6〜1O)

5/5

麻酔効果について調べたところ.表1のとわ

30016(15〜18)

5/5

200

えられますが,ニロチカの麻酔についての資りで,200〜300ppmが実用的麻酔濃度であると毒性が強いとされています。

ことが削りました。

このように,ニロチカはオイゲノールに対して,長時間でも回復力を持つことから.活コイ.フナ,ウナギなどは,25〜1OOppmで効果が認められるのに,ニロチカでは1OO魚輸送での応用が可能と思われます。

Wmで鎮静効果しかなく.抵抗力が強いこと

オイゲノールは,植物性香料の一種で.古がうかがえます。つぎに長時間麻酔した場合くからヒトの歯科用鎮痛剤として,あるいはの回復力について調べたところ、200ppmて食品添加物として使わハてわり,人体には比は表2のとわりで、5時間の浸漬でlOO%回

較的害のないものとされています。今後公衆復をみました。400ppmては90分で死亡するも衛生的立場からの安全性の検討も必要でしょのが出ます。一方コイては半数致死濃度が.

う。(指宿分場小山)

21ppmて90分.26P1〕mて60分,l12plmて30分
表1.麻酔時間と回復時間

濃度川1m麻酔所要時間回復所要時間体重g体長舳水温℃供試数
2'48ψ1'59"11.484.8(2'25ψ〜3'50中)(O'50ψ〜5'Ω5")(10〜14)(80〜94)24〜225640}4'OO'215.4232
200〃'

4'10"〜9'lO")̀2'40"〜6'30中)(148〜267)(210〜255)5552}232"602313

4'55"〜6'50砕)(2'25ψ〜3'50")(420〜820)(280〜350)5''2'15"2'51"9.481

1'50"〜2'45ψ)(2'20"〜3'20")(5〜14)(70〜95)5352314'215232
300〃2'OO"〜5'50")(2'15"〜4'30ψ)(148‑267)(205〜255)53'18"4'27"647319(500〜850)(300〜340)5''2'20ψ〜4'lO")(2'40"〜7'50})

一6一

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うしお

種苗量産事業の苦悩

本誌が発刊される頃には,すでに県営栽培での食物連鎖では,常に食害される危険1こさ漁業センターの業務が開始され,そこでは今らされているわけで体長1.8伽までのマイまで誰も経験したことのない大量の人工種苗

ワシに成長するまでには99・93%が減耗すが生産供給されるはずですが,ここ数か年にるといわれますし,水族館等で人気のあるマ

亘ってこの栽培漁業センターの建設整備計画

ンボウは約3億粒の卵を一うみ,その1/1o,oooに参画してきた1人として,所期の目的が達尾が生残れば.世界申の海はマンボウで充満成されるものかとうか,期待というよりも不するといわれているほとです。そして,われ安感が先に立ってくるのはどうしてなのか考

われが種苗生産する過程でよく経験することえてみることにしました。

ですが,驚くべきことは其食い"が激しい

まず大きな負担になるものは,海産魚介類ことで,成長差が大きくなると成長の速い大の産卵,育仔生態からくる特異性ではないかと思います。人間を含めて陸上で生活する動形の個体は小形魚を攻撃して食害し,また同じ種類の受精卵やぶ化直後の仔魚は,発生の物と対比してみますとよく削りますが,長い進んだ稚魚期の好んで食べる餌になる事実と,間、母親の胎内で育つとか,卵を抱いてふ化

とくにエビ,カニ類では陸上の昆虫類と同じさせるぱかりでなく,産仔すれば親が直接授て,農薬や有機燐,重金属等に対する致死濃乳して育てるかそうでなければ親がせっせ度は極めて低く.取水海水の汚染は量産数をと餌を巣内に持運んで養い,卵発生〜ふ化〜左右するものになります。

養育にあたっては人の技術が立入る余地は全次いで不安に陥っていることは,海産魚介くありません。これに対し海産魚介類の場合類の成長に伴う変態と食性の変化ではないか産み放し"でと思うのです。すべての魚介類のふ化仔魚は全く関知しないから厄介です。しかも発生かは.卵の状態で産出した親は親からもらった養分を吸収し終ると.海におら、…、化の過程がよく知',れていない種類が多ける第1次生産者としての植物性プランクト

いばかりでなく,親の熟度を促進し産卵刺戟ノか動物性プランクトンを食餌するようになを与えないと大量生産する数量の受精卵は確りますし,しかもふ化直後は親とは全く体型保されないというような,親魚の仕立てからが異なり.順次変態して発育段階に応じて食産卵制御についての多くの技術介入が残され餌するものが変化してまいります。.われわ才1ています。このただ産出するだけという進化が人工ふ化し稚仔を育てるには,この飾用プの遅れた原始的生物であるだけに,神は数百ランクトンの大量培養の安定が不可欠な要素

万から数億粒という莫大な卵を産出させたのであって,家畜類の飼養技術とは根本的に異かも知れませノ、が,種苗を量産する人間の側なる煩雑な難かしいところがあります。自立からみて,悪いことには.卵からふ化した仔できるまで親に保護され,人力の関与する部門のない畜産業に対し,魚介類の種苗作りは,魚は自律的行動ができず,ある決った期間中はプランクトンとしての価値しかないのです

その稚仔の餌から人工培養せざるをえないとこのことは,環境の変化によってはすぐ死は,全く因果な仕事と云わざるをえません。に至るばかりでなく,生存競争の苛酷な海中(垂水増殖センター瀬戸口)
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魚類の浸透圧調節について魚類の生理学の本を続むと必す

浸透圧調

クルマエビを用いた試験で紹介します。

節"という章があり.何やら正しく理解する

クルマエビは,天然ではその成長過程初期に時間のかかるものの1つです。どんな本にには河口域で生息し,以後成長につれて高塩も書いてある,これの一般的な説明を見ると分の海水域に移動してゆくため,それなりの次の様なものです。「淡水魚類は,環境水よ浸透圧調節を行ないます。そこで大きさの異りも高い濃度(浸透圧)の体液を保持するたなるクルマエビを一定期間,同じ環境水で飼めに周囲から浸入しがちな水分を絶えず体外育して体液の浸透濃度を測定してみますと,に排出する一方,それに伴う塩類の流出を不それは魚体重との間におもしろい関係を示し断に防いでいる。水は主にエラと口腔表皮をます。すなわち,環境水の海水か912mOs/kg

通じて浸入し,血液がそオ1を体内に運び,水を示したのに対し,魚体重か19以下のクル分は低浸透圧性の尿として体外に排泄される。

マエビの体液は,大体780mOs/畑,1〜159

この調節は腎臓て行なわれる。海産魚類は.ては,840mOs/kg,15〜309では885mO■/畑

逆に,環境水の海水よりはるかに低浸透圧のまた魚体重50ク以上では,900nlOs/佃を下体液を保持しているために.体内から体外へし,体液の浸透濃度は魚体重が大きくなるほ水分を号1き出さオ1る,いわゆる脱水状態に常ど高くなり環境水のそれに近づいている事かに直面している。これを補うために海水を常明らかです。これは,天然での生活生態を顕時飲み込みこれから水分を得ている。水と其著に反映しており興味深い結果と言えます。に飲まれた塩分はエラの表皮.口腔表皮や腎この結果から,クルマエビの各成長段階に最臓から排泄し,海水申の水分だけを吸収して適の環境水の浸透濃度があることか推察できいる。広塩性魚類(汽水性)の場合は,淡水ます。また各成長期のそねの正常値があると性.海産性のいづれの生理機能を持ち,環境すれば.逆に異常値を示すものは,何らかのに順応する能力を持ち合せている。」この様に生理的異常を呈していることも推察さオ1ます。

淡水魚と海産魚では,全く異なる生理機能を以上の様に.水生生物の体液や血液の浸透有するために,栄養生理は勿論,その他環境濃度は,それが生息する環境水との係りで決汚染物質に対する感受性なども異なります。

定されますがそれらを測定することによっ例えは.汽水性魚種のホラは,より海産魚的て,巨視的ではあるにせよ魚類・の健康度を検

生理機能を有した時に農薬感受性が高くなる討する手掛かりを得たり,さらには,水生生ことも,その1つてす。

物にとって最適な環境水の条件を知ることで浸透圧は,本来気圧て表オ)しますか,現在これを.養殖技術にまで反映させることが可

では.浸透濃度としてmOs/k身という単位て能なのかも知れません。

表わし,海水て900〜1000mOs/kgの値を(化学部岩田)下します。そして,最近の分析機器の発達に伴い非常に容易に測定できる様になり.本試でも,海水や魚類の体液などのそれを測定し,様々の研究に供しつつあります。その一例を
一8川