うしお

第81号

昭和38年2月

目次
竹下克一

鹿児島湾潮流観測報告

漁業部

肥後道隆
製造部

//

漁場観測速報(/月分)

養殖部

/6

定置観測(/月分)

養殖部/8/月のマグロ延縄漁況

漁業部

20

一般漁況(/月分)

漁宋部

22

奄美短信

大島分場

.24

各部の動き

編集部

.25

分場の動き

大島分場

27

今年の海苔の共販状況

養殖部

28

くん製品の試食結果に
ついて
l1
ll
1一

鹿児島市塩屋町十八番地の七

鹿児島県水産試験場

鹿児島湾潮流観測報告(特に鹿児島湾.q換水について)
竹一ド克一一肥後道隆

本稿は鹿鵬湾内潮流観測報告書中二の./部宇抜率し乍.巾.で(全
文は近日中に紀要として・発刊の予定)従って文中、1歯並に表紅省略一.されていた1・文の鯖が適当でない部分11ある事を卵に叩1する。.

今回の卵観測は特に(ユ)恒流(この場ヂ牽潮率と落潮岬差別差)

・によって産児島湾岬近では畔の海水量が流叶るか一・(弓)湾内深'磨部の潮樺測1(・)湾内の海1・が外洋系水と岬るllは叩甲'll一との程度を必要とするかの概算出等を主目的と.し下・観測し苧r
観測

期一日第・回昭和3・年g戸grより/}畔
観測線B
St工一StW・第2回昭和37年/0月9日より/3日迄一
観測線一A
S市ノーS去3観測船照南丸(鹿児島県水産試験場調査船9ξ=93由30φ")
観測員一竹下克一肥。後道隆.
観測点第/図に示す遭り9点

観測具エクマ、ンメルツ流速計
小野氏流速冒†

観型線に.於ける各層の恒流(ユ)観測値1.二。...

・・調和肘の慣流の観測停を第ダ表1印すように=西桜島永道
一てば表層並にその近く.では軍師ん南西流で水道の東側が西側より稽強く.又/0肌層よg5m層の方が強い方向も/δ椛層が南下./一

に近く5肌層では南西流にたって.いる一方中下層の25か、層〜40肌層では北流〜北東流で表層とは反対に西側の方が梢東側より強い。一方湾。口心の観測線]ヨでは西側の表層附

近は.南々西流、東側の根占沖
合では各層とも北流を示し、流速も相当下層まで強く50㍗層でも北流が/0ψ、、。
以よを示した。省北流はSt皿の.40m以下の深層にもあり(前2回の観測では観測点数が少なカ)った為か観測されたかった)ノ・帆、、近1あ一渡を示していた。

又、湾口中央部のSt皿の下層では南流が梢強く90肌層で有向・89。流細・・似。。
岬られ㌧こ甲那後述す
る鹿児島湾水の入替りに一ついて相当の比重を占める事項と'考えられる。

(2)奇観測線の断面に於ける恒流の東北分流並に北分流
第/図に示した様に西桜島

水道は丁度東北〜南茜に開い観測図

年長さ約ン6㎞内約3鮎の水道で、一方外湾1コは真南に開いた湾
ロゼあるので内湾の場合これが恒流によって海水が入替るに必要な憧1流の力ば西桜島水道と平行な東北流或一は南西流のみが働き、第。/表恒流の方向が.水道と或る角度を有する痘流には力の減衰が・(第2図のように)生ずるものと考え、恒流を各々粟兆分(±)に分解

一方外湾口では北分(±)のみが入轡るに必采なカと考屍てその大陰日/日当り数値を示し、そのA
B観測各断面に於ける等流量分布
図が第3図並びに第4図である。

(3)内外湾口に於ける恒流の流通量並びに蒸発、降水、河川の注入量との関係。

次に内湾口に於ける(西桜島水道)注入量(北東流)工1.・〃(北流)N

二一.一一流出量(南西流)皿

外湾一〃・。 二;.〃(南流)

M

外湾口〃

内湾口〃.・.

3一

一第二2表各湾口の流量表(恒流)流域1内湾'去,階級遮北東流繭酉..一流
汎■''一一一'一…

iべ㌢㎏/紅y湘或面責流、鎧一K%流域

警㍗ξ㌃一'一}一一''一一.一'一凹。‑2ユ7,900b・100790966'尾一一413ユ3,3000.0399008,OOOO,O星4,0dO56

56.7340,ユ70202ワ9,999Q,23999列

4‑65ユ&きOOO,0665004.4■一''一一一■■■■一,一^一ユエO,068400山'

6一一8.?…工覧■OOO,09■70030

1.

'・一rユO・OOOO,0900004b,04.49ユ0ユユ

一仁一一

ユO一ユ2ユエ上400O,0■54.O〇一5一〇,05808ρユ3

ユ・2一ユ4i3卜裏',ユ0959Qユ8
ユ4一ユ6]..5←39

I一ユ6一ユ8ユ7丁討、,。才。石ユ局、、。

太.場■日当59500ぱ:;1歳60一星8尾

0,3‑00364、

.一・、

「r

等流量垂.直分布図

内湾に於ける蒸発量をV

外湾〃V
内湾に於ける降水量を'r
外湾〃R

内湾に注入する河川の水量をW
外湾〃Wとするともし第3歯並びに第4図の等流量分布図が正しければ

甲一〇≒W+r一}
M‑N≒W+W+R+工一V‑vと算出される回・

今まで得られた数値より算出すると(単位・K吋一)
皿一nw+r‑vM‑N≒W+w+R+r‑V‑v↓↓↓↓

0.δ03/900,003/90
0.002035

0.3003‑64‑0.00/527

0,00/52ク'→雌十削0/0ン9σ004228
σ000940≒α003698〃q4846̲α00/0/9+雌十ヒ0・0028.23
σ0043/4≡:≡α007/38となりW+r‑Vの方が大きく算出され、皿一ムの差が小さすぎる様であるが、これは河川による注入量一を大きめに算出した

事或はプラニメーター測定上の誤差或は等・流量分布図の単位を考元れぱむしろ等流量分布図の正しさを証明一寺るも一のと考えられる。又、w+r+vが0.003698K㎡即ら3698δ00㎡とそのもの＼数値は相当一大きいが一内湾・口.に於けるノ・日の一北流星(或は南流量)の約'σ3・㎡に比べ声と'その約ユ/ユ。。に相当し年間の一I口十r‑Vがこの流量の45日間分に相当し二外湾ならば

約/、5日間分の流量しか陸水の影響はない事になり恒流による流鎧に比べ非常にわず一がの量でしかない。但・し/日200'・鋤以

上の降南がある場合も本県ではめずらしい事ではないのでこのような場合は約㌔日分の流量に相当する事になるが本稿では
一6一

平年的な事の李を吹÷その15一た痔殊'㌣姑合㌃応除外して考える。

等流量分布図等か弓見叩坤湾恒流の紙一

今回の観測で専られた.牢の等流量㍗図ぐ第3図・第4図)並びに後記する湾深層の{向一連或は先年実施さ一一れた2回の潮流鋭郡よりて琴堤島湾の軍1は水平的には第坤・鉛直的に1千第・図の濠な模式か考えられ5。勿吝緒一これには時期的な色々な流通の変化或は冬期と琴苧とg手甲合g㌣.干.9連1'だとξ1あるが・
一応模式、印郎郎て・木勢ぽ琴らたいと考辛㍉κ.る一、到1ち・.外部紅㍗菓芦.←下1之走1モ津和・隅砂を適適或は南下するがその̲部は油児島湾こ入り大隅半島寿り.を北進し念がら沈降、ニニ舛却転進南下し七他・南下流1合珂して湾外に出い卵…秘飾為に鹿鵬削こまいる外洋咋は大隅半島寄り.を北上す㍗率1約分岐と思わ舳上箪が1甲伸.9・山川寄りに1もダ帷水帯..呼打層を雌砂!呼{1・甲㌧上㍗下手帯に加・{、=わ.夕'も・一一の・ξ1考牟;.亭.牝季 .}こ。フ有本躍半.属寄。=り毒二熱牟シた外洋水帯は陸氷の影響のある停密度

岬.㍗に中下揮に乍り督雲南側卵㍗転進谷山㍗甲下しその

丁11.峠岐し㍗呼炉1ぽ∵.㍉畔高水道では北十した中…沖仲叶舛師炉〆坤触g深ゲには.1'、.岬しな

ダ岬沖坤一1呼.し.な千一咋.午系千共一に表㍗丁し外、、、坤二、㍗1三畔二←たよ1κ11坤'呼神牢1差よ1汁もの㍗与ら常!㍗一昨芦紅なし、'る=。も.のでは{・差引差二久㌣呼I呼㍗れめ二と境一往叶ると考える1:一.へ、こ三φデ峠え.㍗1ついて牢坤湾内'1め永一叶1変化の調和分.、、三生、9僻ヂ1叫帥㍗午周期波め振巾.1岬水と比べ水さい事・!l。ら.睦一卒㍗洋岬.影芦ダ非一帯午プ湾.咋郁)舛水では.1年1いダ、ヤチ三が、幸1㌣ヂ.ギ.る1.甲呼学維学漉婁第4
培うかこれはI外洋水系が後記あ頂一亡述べる'様に衰永日'激一約=半年内
一77一一
斗噌

第6図 鹿児島湾内の流向の垂直的模式図 第5図 流向の水平的様式

一8一

外を必要とする拳、或は恒流の上昇沈下等による水・温の変化と!鰍/sec〜3腕。/secの少ない流遠の為表層水や外洋水との時間的変化の遅いから振巾の小さい湾特有の深層1水と見なされ'るものであろう。

内外湾の入替り日数

前記の様な模式が一応考えられるのであ、るが、い.づれにしても

鹿児島湾水の換水に心裏な日数を知るには鹿児島湾にそくの飼測点を設けて同時磁測を行い、潮流;水質分'析、I混合導の量的変化過程から考察する事が望ましいが一応只単純に或る・野間後湾水がその後他の影響をまりたく受けないもと.とした上で匁解し換水を考えて見ると①注入した流水量が湾水に何ら影響を与えず素通5して南下流となった場合は換水は0である。

③注入水豊が何ら混合せず外部から影響されず注入時の水量そのもので湾水を押出した場合は湾内総水量÷注入量:換水に必要な日数で最も少ない日教が表わされる。

⑤注入水量全量が湾水と完全に混合した上で規則止しく流出す一る場合で①幸②の間で⑧の価に近い日.数≒た・㍍.
④その他に海口に於て南下一流出した湾水率再び北蔀にカロやって換水日数を.遅ら†事・或は湾口.と湾外の潮流差によって落潮・流時では多量の湾水が流出し張潮時には潮流差によ。手外・津水が新し/注入さ・れ換水日数を早める二等色・考えられ戸.身1その㍗〜
3について一計算して見た。

注入水封で押出される場合

入替るに要する内湾の日数をσノ外の日数を∂"レヨー湾外湾の総容
積水豊五及び亙とすると

内湾〆=μ1宇一(・十・一・)一1.
となり前に述べた各数値よりグ'を蕎†算すると'

ぴノ=30.667835÷(σ299894÷0.003698)
̲タ̲〆≒/03外湾トぶ÷1宇一(W+・十叶卜・一・)l
Cぺ=79,39/745÷㌔(/、702689一α007/38)

パ≒4ク日・
即ち内湾で/03日、外湾で4ク日、膏すノ50日で約半年を、必要する事になる。

換水についての考察'㌣
以上2〜3について考察或は計算したが湾水の入替りがこのように単稗に分解して計算出来なIい事は前にも記した地りであるが第3図並びに第4図式は恒流による模式の項で記述したように内湾口では下層よりの注入流が低密度の表層水を押上げ押出すよ一うにして表層を南下流出せしめ、外湾でも同様な傾向で只外湾の場
合全水圭士に対する注入豊の割合が内湾より多いので南下流は表層だけでなく一下層よりも流出南下せしめている事二或は湾外に於ても潮汐流によって換水を早める作用がある事、萄深層の。200脇

内外層でも/〜3鰍/seoの流速がありノ日/㎞以上の湾水の移動がある事一などを総合す.手と前に計算した注入水豊が湾内水を押出して換永する方法に近い換水作用がだされていると考えても入替え日数値では太さな違いはたいのではないかと考えら'れ一る。

着しその様に考えるたらば内湾水が外湾水と入替るに必要な日数
約4ケ月(計算値/03日)内湾水と入替ってから外湾水が外洋水と入替るに約2ケ月(47日)員PIら4一ケ月十2ケ月=6ケ月を必要とする。即ち、陸水よりの注入水が沈澱物を含まず、外洋水より低密度の水質であれば約半年後には大体外洋に流出す.るものと考えられる。

本稿を取纏めるに当り有益な御助言と指導を賜った高橋雪雄教
授並びに種々便宜を賜った県河川課各位に感謝の意を表する。

一/0一

くん製品の試食結果について

製造部
まえがき

近年食生活の向上一によりくん製品が多く市販され一般消費者に親しまれている。

当場において、さきに大口養魚場飼育のアユを原料とし、又、大率魚で。あるサベを原料とす.るくん製品の試作一を試み一だが・・くん製品の外観、色調、味、臭等については官能に依存する以外のガ法.では評価し難いので;場員の外多人数による試食結果をア.ンケートにより回示を求めた。

(A)サバくん製品

与バを原料とするくん製品の嗜好性二貯蔵蛙を知るた一め冷くん製品の師作を叩・製品を場貞.の外県漁連・浜崎憲三商店に甲布・試食依頼した。

製.造月日一37/0,29〜//。/2てンケニート回答/7枚.
試食人員67名ヒ内アンケートによ乞回答老46名)
試食膳果の判定1項目一を品質、'色沢、香味、形態、乾燥度に分類し、各自甲・戸・丙に一よ/表現する外無剤叩早1鮎意見.の記入を求めたコ/、回答結果(集計)

ポ㌻寸土∵十÷1

こユ、、一一ト1一一十÷三㌧二■平ユ」/よ612ユ4!
一ノ/一

846

上記平均値をもって総評を仮定する.と46名中よしとする1者!6名(35%)、普通22名(48%)、よくないとする者8名(/7%)となヅ46名畔38名の食品嗜坪に応じたこ.辛㌧なるρ

このことは大衆魚サバのくん製化が簡易な設備で、然も高度の技術を宴することもなく、低廉な経費で出来る点において、今後相当普及す一る可能性がある。もの.とみること牟出来る。一
2、一具体的意見については,①乾燥度
乾燥不良とする老が総体の50%を占めている。
○肉質が柔かくヌカヌカした感じがする。

○スライ平した時、赤味を帯び生魚の感じがした。一〇かんでいる閻…こ味の一艮さか判る位にしてもらいたい。
等の意見がある。

③形態、香味について.は○大サバg使用字好ましいp○頭部除去はどうか。

○皮が固いので食感を著する等の意見がみられた。

③その他一・}・
o一総体的に委縮してい・る,もう.少し膨満感は出ないか。

○脱塩不均一.等の意見があった㌔

こ一れらのことから今後次のように改阜すべきと考える。
(/)今回の製造試験はブローター(内臓のみ除去)によったがくん

煙不足と乾燥不十分、腹部一にカビ発生の現象をみた一一ので製.造後半に栢いて腹一開を行いくん煙の附与を試みた。従?て当初一より腰開き(キソノヤrド)による冷くん(20〜3‑5℃におい一で。2〜3週間の長期く.ソし乾)を実施するこ.とにより乾燥及びくん煙浸透均一
で鼻好な製品が得られると考える。一レ).一方大衆魚であるサバに芳香を柑与し、風味ある嗜好品とする
ためκは、・温くん法が考.えられるが、温くん最の腐敗し易いこと、
一/2㌣

貯蔵に冷蔵庫を使用する不便があることから、漁村1とおいて大量漁獲された場合の処理には適さなギと考える。
従って新鮮で肥満し且つ脂肪の少い時期を愚び冷くん製品が好ましいが、温度調整が困難なため製造時期が限定される欠点がある。

(3)形態については姿を尊ぶ小型魚は別とし可食芦ilのみ/ん・製化の傾向にもあるので、頭部除去については考慮すべきである'う。

(・)色沢及び塩味は/ん煙操榊よ1又塩抜時間並びに.用水董等の増減により容易に解決できると考える。
(B)アユくん≡製品

大口養魚場飼育の死後硬直中の新鮮原料をもって温くん製品(A)、

冷くん製品(B)、淡くん(O)を郊作し本場試食の外大口養魚場・大口市'
役所に配布し試食績果の回答を求めた。

製造月日3Z/α/6〜/αノ9
回答枚'数9枚

試食人員32名(内アンケートによる回答者20名)(試食結果判足項目サバ同様.)

ノ、回答結果〔集計)

温くん体)冷くん(倉)木酷液くん(O)

甲乙丙計甲乙丙計甲乙'̲一円.計
品質22ユ3ユ3

色沢2￡ユ3■I4

香.味3ユ3ユ4「.形態3ユ3ユ2尾乾燥度尾■■3ユ一i3ユ

計ユ27ミユ毫O,8ユエユ.206ユ4一一■■20
上表はそれぞ才}製品区分母辛こ記入されたものであり、ム、B.、○相互間の相閃性はた∵が二温くん.品、竿くん品について20
名中/一9名が夫々くん製品を認めた反面木酷区(G)にらいては不一/3一

可とする者。20名中./4名に達して.ギ季ロ
ー方三者の比較試食に栢いては粗くん、冷くん、木酷区の順となっている。

2、具体的恵見については○乾燥度が悪い日乾晶(木賭区)は特に水っぽい○内臓を除去せよクシャクシヤする○温くんは甘い油っこい感じ○商品価値の認められるのは温くんだけである等である
こ一れらのことから下記にっき検討すべきと考える。

(/)アユはその風味をもって珍重される高級魚であるがくん製化によりアユ自体の本質(香味)を失う一方、くん煙によってそれを代行する新たな芳香を附与するに至っていない点にアユくん製化'の致命胴欠陥がある。

(2)温くん品は他製品に比し好評を得たが..・「.これは食塩浸漬暗闇を短縮し、温・冷くんを併用(当初50〜80℃6時間冶くん/2時間)レたものであり、熱,こよって肉たん
ぱく禄国し、肉欲く、塩味、くん塩臭少く新鮮な愛感が一般向として.賞味された為と考えられる。

(3)木蜻液使用日乾区は品質、香味、色沢井に不可とする老が大半を占めている。

淡くんは季節、場所、設備の制限を受けることもなく且つ安価に出来る利点もあるので魚体の脂肪合有量と木山苦液濃度の調整浸漬時間の長短
温度、時間の調整等について追試の要があると考える。

(4)内臓を除去せよとの意見があるが、アユは形態を尊ぶため、内臓除去は好ましくないと考える。

内臓を除去せずに塩漬中、くん乾中に自己消化等分解阻止の方法を考究すべきと考え一る。

(飽和食塩水/ccを内臓に注入腐.敗防止を試みたがこのた⑳製不時に栢いて内臓の乾燥は不寸分と'なっている)
一/4一

(5)アユの場合貯蔵を度外視し、風味を主眼とする即席料理式のものが適すると考える(熱くん苧ノ20〜!40℃2〜4調)(6)アユの池中養殖は天然産幽禁前の時期ハズレを狙って有利販売が目的であるので、池中養殖分の製晶化については更に別の角度から検討されるべきであろう。

一/5一

漁場観測速報(/月分)

養殖部.I句別平均水温■一一一一I一一一一一■■一一一.

浮ヂ̲葛輸」紅ゴ(成川(ノ月)』j■』取衛最水成阯笥
上句ユ5,ユユ

ユ辛→十1簑ユ■1「月平均ユ4,4■

前月差一2,5一
前年差O,47○葛輸では前月より月平均ユ5cの陣I下を示したが、前年に比べると僅かに高目を示している。

○水砕川は月平均で前月より約3,5℃の降一下㍗∵前年同蝉より/,2℃低目を示した。

○前号未掲載の水成川の/。2月分を記し牟。、
皿漁況

/、葛輸

./月は悪天候続きで出漁日数も.少なく、総漁二室量は580陣と前月水揚量の40%、前年同期の60%に過ぎない。

句1魚種タイイッサキ雑魚カ坦 カ坦
有為日数ユ

上延出漁船数4。

漁獲量ユ5陣
有為日数732ユ
中一延出漁船数7284ユ3
漁獲量ユウ5.ユエ。7540
有為日数2ユ

下延出漁船崩63

漁獲量9080.有為日数3ユ

計延出漁八'阯.≒{7ユ3
漁獲量ユ90200ユ55』
一/6一

2、水成・川○こ㌧も悪天僥のため出漁できず、特にシビ漁は前月の/0%の水揚げにとどまり、イセ主ビ、せも'の漁業に従事した・㌧め、前日よりイセエビ、せものが多かった。
/月分/。2且」宜.
シビ

瀬物

有漁日教
上

延出漁船数
漁獲量

有漁日数
中. 延出漁船数
漁獲量
有漁日教
下

延出漁船数
漁獲量
有漁日教
計 延出漁船数.
漁獲量
上句は観測野帳紛失の為に
送付なし。

シビ

イセエビ

瀬物

定置観測(/月分)

養殖部

水温の降ド度は次第にゆるやかになり、月末において最低水温期

ノク。台に降下したが、これは平年に妬いては2月中旬の水温に相当する。亦最高は/6、。2C、最低はノ4,8℃であるが平年のそれは/Z57.C、/5,/ポCで苧る。この蓬は/,3℃。o,4℃であるがしかし月平均水温においてはその平年謹は一0、ザCに示される様にそれ程の低'下はみられたいb

比重は先月に引続き27台。で最高目2Z7/、最低2Z/0に示される様に非常に良く安定している。す一なわち若千の降雪があったが、そ一の影響はほとんど塊れていない。

以上の事項から、数十年来の寒波と降雪をみたもの㌧、現在のところさほど顕著に水温、比重一共に影響はない。

なお、.比重に栢いて平年よりも稲当高師'度で、昨年カ)ら冬期に拍けるこの現象がみられる。その第/の要因として考えられる降水量の減少という事については、実際には平年量以上の降水をみて1、・る。
この点に関してはな.んともいえないが、一応は除外して良いものと考えられる。次に第I2の要因としては甲突川流水の影響が少なく放つだと考えられる点である。すたわち鹿児島新港の建設により、地形の変化、それに伴う潮流の変動により湾主流の影響が大きくなったと考えられる点である。しかし、これらはあくまで推定の域を脱していない。

一/8一

旬間平均表(満潮時)一^■'一一山''u山一山山一■】'一'一一一'■'■一■''{表.面水温と」、L土置土至.一ム
平均前句差≡平年差平・均前句藍←■ニュ6,ユエ5・911平年差山』一…I.・■十ユ,8丁石「'■一一工6一〇,627,￡9一〇,2ユ↑

一0,2一〇,ユ27,43十〇,ユ4

下̀ユ5,O11十ユ,49'†'一1

一〇,9‑0,727,53一一十一一十一一一…一'2・9!一〇・5127・35一〇,ユ0

一j一'一一じ均ユ5,5一一αOハ十ユ,85(但し、平年水温は/953年〜/96/年迄の平均、平年比重は(但し、平年水温は/953年〜/96/年迄の平均、平年比重は/952年〜ノ956年迄の平均)

一一/9一

/月の々グロ延縄漁況

漁業部/月の調査隻数は/7隻(延操業回数ノ7ノ回、使I用約数
2902,420:本)o
殆んどの船がビンナガを目的として。2ポ〜3パN、/30『〜/4グ
E附近で操業しているが、メバチ、キハダを目的として/ぴ〜/グN、/27㌧/3一パE附近で操業している.船も/隻あった。/月初
句は時化続き'のたあ各船好漁はな,かったようであるが、中'匂以降は天候も落着き漁況.も平年並と̀なった。

ビンナガ釣.獲・率を見ると3.0以上の海域
は28ト29、/38q〜/4.2油附近

だけで、29〜30oN一、/42㌧/44.

Eで2.5内外。、.雫の他の海域では。2,0以

ビンナガ

メバチ

I下となっ一て!、、る。

/2、/月の総体一の釣獲率は右表のと栢
一り。

キハタ

マグロ頬計

筒、昭和37年/月一と今年/月の釣獲率(全漁場)を比一べて見ると(調査隻数2/隻)3・7年度はビンナガ/,32、マ

メカジキ

マカジキ

グロ類・計/.65、カジキ類書†0,/2、マグロ・カジキー類計一/;I7‑8となっており今年より僅.か.に低い値を示しているが、漁.クロカジキシロカジキ

況璋大体変っていない。。∴
バショウ/2、/刀魚種別釣獲率表(全漁弩)

フウライ

カジキ類計
マグロ
カジキ

一20」

書†

昭和38年1月漁場別マグロ・カジキ計釣獲率

一般漁況(ノ月分)

漁業部
東海サバはね釣/月鹿児島港入港隻数は5隻、ノ83,700晦の水揚で.ある。漁場は

前月の534区から南の漁場。2♂一40'N、/j5。一一50・E中心の547区26。一40・N、/2プー/0・Eの567区及魚一釣島W20・の539区へ移動している。この漁場の移動は昨年の漁場移動と大差はない。

漁況は東海サバ.はね釣において漁場移動が大きい時には一.時不漁となる如く/月も幾分低Fしている口/月漁場の海域は水温の変化が署し・く、/航海に5c位の差があり、漁況もそれに左右される様で一般にノ8C〜2/℃が良好で、それ以下又それ以上の時には不漁((浮上餌付が悪い)である。
魚体はFL30.0〜3夕0鰍]∋W440〜630牙とたっている。
穀瀬魚一本釣大型船は東支那海の26.N〜28.Nの/00号線漁場及赤尾肢附近。漁場で/航海・3,000K茅〜茱000陣の漁獲。

小型船は七島近海特に中ノ島臥蛇島周辺漁場で700晦〜/,000陣の漁獲をなしている。

無曳縄漁業

薩摩半島南岸のヨコワ曳縄は枕崎、{リ11港を根拠として開聞岳〜'枕崎沖合、竹島硫黄島周辺、千貫癌附近で操業しているが、昨年よりすれぱ不漁である。枕崎港延350隻4000K穿、山川港延286
隻ユ900晦を水揚し、/日5〜7尾程度の漁獲である。
蟻その他

カツ才一本釣は枕崎港で3隻72里の水揚で漁場はフイリ.ツーピン
群島南の漁場である。

一22一

大隅沿1岸のイーカ釣は岸良沖合で好漁があり北薩.沿岸では.キビナゴの漁獲がや㌧好漁でIある。、
曼壷判幸三築蓼乱勇之・月中匂頃から!.月上句=千カ)けて県下各地にお.いて魚類の異状蛯死がみられているので.今迄当毎に連絡の申った分を記すと下記のと知りで:ある。

地域的には山川湾内、阿久根周辺、草垣島裏,島周辺二種子島、屋久島、奄美大島の久慈湾である。

魚種は底棲のものが大部分で、一メバル、ベラ、カワハギ、ウツボ等である。

この原因.については目下の処明らかでないが、屋久島の定点観測
・では/月一下旬〜2月上句にかけて水'温は平年より3.7〜38℃低一下している。これは季節風平連吹によってもたらされたものと思料さオ'しる。

2月//1ヨ水路部飛行機観測によれば草壇島SW7'を基点として西方に湖自があり、この潮目は例年よ・り南に位置している。省、2

月/4日〜/5日海」=保安部巡視船の調査では此の海域の水温は、/4,o〜/6、。2℃を示し、2月/4日以降天候一の恢復に伴い草垣冷水域の異状低下も逐次解消した㌧めか蜷死魚は見当らなかった。
筒、観測船拓洋・の一情報では伊豆大島方面でも極部的に一艶死現象が李ったとの事である一。

(此の階報は十管区藤井課長並一びに関係漁業改良普及員及び大島分場の御好意によるもので感謝している次第であります。)

一。23一一

★ゴ㌣二'̀★下=r≠,・★∵㌢★★プ、・☆奄美短信★

★★,.、★★☆★ゴき☆★★

元旦から大島でも急に寒くなり、本土から来た人が驚く程寒いI日の運統であるρ又珍しくアラレも殆んど毎日降っているという状態でもある。目2日に/回ある筈の鹿児島への船便も半月経った現在.儀か4回目が出=航したばかりで未だに正月休みに帰った人達が取残されているという。

坤の打続く時化に分・'場てば探礁.丸の繋留に大童で膚直員などゆっくり休む目段がな』・となげく。

また、せつかく数千尾に増えていたテラピアはビニールで被った甲斐もなく8〜!0Cの水温に堪え兼ねて次々にたおれていき来年の糧子に不自由しそうで心細い。

瀬戸一内湾も/9℃とかで白波に覆わ≠''しているが湾外に出てゾッ.コ
ウ崎まで行けばイワノリが真一黒に伸びて如何にも寒い冬をしのぱせ

又、漁協の西側に張込んである綱ヒビには名瀬市大熊で.種子付けしたイワノリが、これも調子よく伸びている事など寒い冬を有難いと、思うことの一つ.であろうか。

このイワノリで考えられることは、大島では本.土に比べて水温が2〜3℃高くても発芽し、又良く生音することのようだ。陸では暖地テンサイ、暖地リンゴとさわいでいるとき海でも暖地ノリ位考えられないも・のかど、冒、う。

/月/9日前田

去る37年3月本試分場職員として勤務以来此の3月一で早やノ年を迎えることにな.りました一。振り返って見るとあらゆることが只真新らしく驚異の連続でありました。

特に人工裸一曲によるマベ貝等の8.月授精のものが二2月.、現在早や6〜
一24山

・8鰍に成長したのを見ると、一苦しかった夏の海水くみも楽しい、冒、い出として残るのみであります二・・…・・・…。I

今年の寒さは全国的と声・・継地打は予想外㌣雪害と闘/・い大島も碗外ではなかったと見え/月中殆ん.どアラレに見舞われました。加えて季節風の吹き通しで漁民は上ったり、正月以来僅か3日出漁した人が最高と聞く、こればかりは自衛隊。の援助も蒙けられず

記録に現われ一ない被害と言えましょう。

一方古仁崖では先月中旬1こサーガIス団が4日間の予定で来町しま.し.たが、風雨のため錦演出来ず日延べとなったので、古仁崖で以前(1昭和/5年)にサrカス団が米て解散までしたとジう例が.あ.るので古仁屋婦人会では会員より米を集めて贈ったりした.とのこと。
サ⊥カスは今月に入って何回か興行したが強風のために芸を充分に発揮することが出来なかったとのこと。

又、分場の庭先のクロトンの葉は八部枯'れとなり、庭の雑草も黄・色を帯びている二このような寒い年は大島では近年めずらしいことでφる。一日も早く暖かくなつ七音葉若葉の候が持たれ.る。
T、丁生★・・各部の動き.☆I○養I殖都

蟻/月/8日〜/9日.ノリ病警(アカグサレ)調査(米ノ津)蛙!月日23日ノリ抄製講習会

鍛/月28日ノリヒビ管理指導(加治木)ノ月。28日クロチヨウ病害接種貝取揚げ(海潟)擦2月7日〜8日ワカメ移殖指一導(佐多町⊃一25一

類。2月ノ3日一〜ノ5日浅海増殖効果調査打合.会(熊本)類/月7日以降

クロチヨゥ病貝.より分離細菌接種試験(継続中)

鍛/月22,25,30・日、2月//、/3日
試験ヒビより摘採○製造部

蛾従来.のハマチくん製品の外、可食部のみによる調味ハマチのくん製品を試作。貯蔵期間の延長、商品価値の向上を図るため
真空包装試験を実施。

群1※酸化防止剤エルビツトN便用による塩干サバ製造試験薬施官能観察の外酸価、.適酸化物価につき測定中口
穀加工原料としてのカツ本類の凍結貯蔵に関する研究
麗大水産掌部共同試験.蛾サバ味漱漬の包装貯蔵試験を実施、観察中
巌木之下技師補ウニ、フグ、味付のり調査のため熊本県及び下関市へ出張。

○調査部
類ハマチ養殖経営調査

昭和3ク年度ハマチ養殖に関する経営調査を垂水市'牛根、海潟の両養魚場について実施。

熱海苔場.施肥.試験区の水質分析並び.に光電比色計によるノリの色調比較を養殖部との共同試験実施。

姦アサクサノリの成分分析
轍会議出席①pOP会議(鹿児島2月2日)②海産養魚痛種苗需給会議(神戸一2月4〜5日)⑤漁場改良造成事業調査報告検討会(2月/。2一〜/5日)④ハマチ養殖連絡協議会(率本2月/}日)
一46一

○漁業部

簸・照南丸

1ノ月末上架し。月6日〜18一日∵・ノき・日〜・6日志布志湾エビ資源調査1李実施。'※かもめ

大網海区大型魚礁予定地調査た引続きノ月28日(デ2月ノ.0

日.羊.で北義海叩大型魚礁予定地調査一辛実施し㍍※川内市漁協の一本釣曳癌漁具漁法指導を2月/4日〜/6日実施。

一蛙高知の々グー一ロー協議会Iに担当者出席。

☆☆☆★★☆☆★☆★★★☆

二★分一場一の動き☆
★★★☆★★★考★★☆☆★
○養殖係
籔/月28(一3/日

寵郷、.名瀬の沿岸有用資源調査のため陸水技補出一張・。I一蟻/月2‑8㌧。2月3日

一卒千維て辛.二・イセ干ピ・/コブシ分布調査)・9ため静1邸

辛輝.に坤岬弔雫一=.
平ン月・ん・ザI≒二=1二成熱調査のため諸島に椎原水技出張代..
機..2栽ノノ〜/2'自基本調査映め住用村に椎原水技出張。'∵㍗千苧、..
舛㌣ を碕ヂ飾る備品中特1こセ!口・煮鍋の損
癌多一ぐ一来期の豊漁祷が心・細い。

実篤技補ノ月・2女ポよ・・り有用資源調査の為寵郷、名瀬へ出張。一一
一2ゲL

今年の海苔の共販状況
養殖部

本東における海苔共飯は昭和36年度から県漁連主催に・よってはじめられ、本年度は一応軌道にのってきたようである㌔.・

干年度は/2」ヲから毎月2回出水で行われ、2月1までの6戸の共販状況についそその実績をま・とめてみた。(第/表一)/、出荷量

02月ま一そ1'の6回・あ1徐」出荷童は/37万枚で、このうち出水地区
産(名護、椙之江・、古洪∴潟)が/30万枚、鹿児島牽一が約7万枚となっている一し.

○時期別にみると生産盛期である/月中旬〜。2月上句の出荷量が少なかった日これは/一月に・入って赤クサレが発生し1、網ヒビを商吊りにした㌧め・伸び'か悪'かったこと㌧悪天候続きで生産がにぶったことによ一る。

第ノ表出水共販状況
'一

匿オす緩

出水鹿児島
II一一一一四'・価格一(/枚当)価格(/次当)

荷枚・数出荷枚数'■''一■一一一■■

高値'・安.個ミ平髄高値一安価蓮・2〜ユ4ユ25,60晶帝6,ユO7,QO枚銭

ユ2,ユ4
ユ2,25

3,507,68■4,200叩6.4・0斗一山一・■6,39.2,25‑2ユ2.9009,50丁・仁11…ガ・・3,09・市59

llユシ1;;1;;6111÷1;;1;;.2.〜ユ63.6ユ・ユOワ

ユ草8戸車止㌻
・易9基・ユ07・56ユ。,。 。 ,。 。,颪。,。ユ1・ 二・セ㍉

.2、仙揺
○出水地区の変動をみると、第/回の平均値が7円で2〜4回がク円5δ銭餉後;夕6回が8円以上としり上り一の傾向がみられた」''これは、全一国的不作の一気運からの値上りと考えられるが、更に例年みられるII二2月払降の「色落ち」が本年はなく、上物が一28一

多く生産されているこξにもよろう。「色藩ち」しない雫/の要因は/月中の寒波と降雪・雨によら海水中の肥料分補給が続いたのではないかと拝察さ机.る∵○鹿児島産の出荷分は平.均価格6〜ク円台で、出水産.の価格より.約ノ円前後安かった。これは出荷した海苔につ1いては等級蓬があったとしても、一部の海苔であったことから必ずしも.鹿児島

牽の坪苔・が全舳に品質ヂ低いということは考えられ狂し㌧しかし赤味が強い傾向はみられるようであった。

3、全国市況との比較○本年の全国的な作柄は、東海地方(愛知、三重)の豊作垂除い
書では概して不作〜平年作9傾向にあるため、1曲格は全般的に高値を示している。

○本県では北薩地区で平年作〜豊作、鹿児島湾地区で不作〜平年作とたっている。

○第2表は主要生産県の/月以降の平均価格を示したものであるが、これと、出水共販価格とを比べてみると、豊作の愛知には各一時期とも/円〜/円50銭低目であるが、東京、宮城よりは出水の方が各時期とも高目となっている。又、熊本、福岡とはや㌧変動がみられるが概して.大差はみられず、出水共販の海苔が平均値においては全国的レベルにあることがうかがえる。

○牟ソ、/固g出荷枚数が20万枚内外と他県に比べて少いご。とはさびし…、・。

○共販体制の充実、虹路の安定には海苔の生産増強が必要で、技術面の研究、指導体制の拡充か痛感さ・れる。

第2表全国旬間乾海苔平均値段(海苔タイムスより)

止崩＼{名1熊太福岡愛知.1東京i宮城
ユ,7'〜ユ,ユ6霊.7,5r8,228..ユO7,■ユ5,66

工,ユ7〜!,268,ユ417,468,ワワ6,845,45
1工・局7〜j二五,618,ユ9・7,一2ユ9,25'7,6・26,23

山1皿,7〜ムユ68・46!8,34ユ。・ユ418,OO6・75」
一29』