保育者養成課程の学生による食育カルタの制作と保育所におけるカルタ遊びの実践

保育者養成課程の学生による食育カルタの制作と保育所におけるカルタ遊びの実践
鳥居美佳子１） 古屋祥子１） 里見達也１） 山田千明２）

キーワード：科目間連携授業、カルタ、教育課程論、図画工作、食育

はじめに

このような検討事項に対して、カルタ遊

2015年度までは、他領域科目の連携授業

びの活動のねらいや読み手としての関わりの中でカルタを制作し、全グループの制作

方を授業計画にどのように盛り込んでいく物でカルタ遊びを行って自己相互評価をしかが課題となる。隈元（2009）は、授業設てきた。他領域の科目間連携の意義が見い計をはじめ教材分析や教科指導の在り方、だされた一方で、今後の課題として、具体指導案の作成、模擬授業への実践を通して、的な目的をもって連携を深める必要性があ

特に指導案作成の手掛かりとなる模擬授業

ること、加えて、媒体としてのカルタの有の提示の仕方の有効性について述べてい用性を検討することを報告した

る。これによると、「教材分析が授業デザ。

（注）2016年度には、幼稚園に協力を得て、年インに反映すること」や「学習指導案が発

長児に授業で制作したカルタを用いて遊ぶ

問や板書計画、ノート指導と密接に連動し機会を設定した。読み手として協力いただていること」が示唆された。また、「授業いた副園長および主任から、カルタの内容

分析の内容を、構造的に板書や発問計画にについて多岐にわたる助言があった。カル取り入れたことで、問題解決的な学習の効

タ制作における課題として、絵札と読み札果」が確認された。また、田宮（2009）は、の関係や読み札の文言リズムの検討、視力現職教員の授業の様子をビデオで視聴さの弱い幼児への配慮、「愛情たっぷりお弁

せ、それをもとに学習指導案としてまとめ当」といった表現に心を痛める幼児への配る演習を行っている。これによると、授業慮などが挙げられた。また、繰り返して遊記録や学習指導案作成を試みさせること

ぶ特性を活かし、言葉を楽しんだり、知識で、その難しさを体験し、重視すべき視点を豊かにしたり、多様なカルタがあるとよや授業を計画するための必要な取り組みないという指摘もあった。さらに、カルタ遊

どに気づかせる効果があると述べている。

びにおける幼稚園教諭と園児の関係を観察

さらに、智原・下口（2012）は、保育者をした結果、読み手の関わり方により、カル目指す学生が保育の現場での実践力を習得

タ遊びの質が変わることが明らかになり、するには、保育者養成課程における授業科

カルタ制作時の留意事項と同時に読み手の目の枠を超えた実践活動への取り組みが重関わり方も重要な検討事項であると考えた。

要であることを、「図画工作」と「幼児体（所

属）１）山梨県立大学

２）埼玉県立大学−73−

山梨県立大学

人間福祉学部

紀要

Vol.14（2019）

育」の授業実践の報告から述べている。こをつくること）や使用する画材や道具につのようなことから、指導案作成も科目連携

いて説明があり、カルタをデザインするにに大いに役立つことが予想される。

あたって注意すべきポイント（札のサイズ

そこで今回、あらたに「教育課程論（就や形、文字のレイアウトや色使い、絵柄の学前）」という科目を加えた科目間で連携

効果や読み札と取り札の特性の違いへの考し、保育所でのカルタ遊びの計画、媒体と慮等）についてレクチャーした。そして、してのカルタ制作、カルタ遊びの実施、振「子どもの食と栄養Ⅰ」担当教員は、カル

り返りを行った。その成果を検討し報告すタのテーマ設定に必要な「幼児期に育てたる。

い

食べる力 」や「食育における５つの子ども像」の説明、食品成分表などを活用
１．連携授業の方法

した情報収集や吟味の方法ついて説明し（１）研究協力者と倫理的配慮た。2015年度同様に、「子どもの食と栄養研究協力者は関東甲信越地方の大学の保Ⅰ」の授業で「食事バランスガイド」を用

育者養成課程に在籍する２年生、31名であいて望ましい食事のととのえ方に関する説る。学生には、同意が得られた学生のみ振明を行ったが、「教育課程論（就学前）」でり返りの記述内容を研究に活用、振り返り

指導計画を行うため、2015年度には取り上の記述については個人が特定できないようげた「保育における食育の計画」に関して特段の配慮した上で公表、一旦研究に同意

は、説明を行わなかった。なお、対象学生

しても疑義があれば途中でも振り返りの記

は、１年次で「保育内容（言葉）」を履修

述内容を研究に提供することの中止等、倫済みであり、カルタ制作を経験したことが理的配慮について文書および口頭にて説明ある。今回、食育カルタ制作に先立って、した上で同意書をとった。また、カルタ遊「保育内容（言葉）」に関する指導はなかっ

びの実践の協力施設には活動目的および方た。
続いて、2016年度の幼稚園でのカルタ遊法について文書および口頭にて説明した上で同意書をとった。

びの様子を画像で示し、幼児がカルタ遊び（２）導入に夢中になる様子や絵札や読み句に対するはじめに、連携授業の目的を説明した。

反応（世界地図が保育室に掲示されており、次に、過去の授業で制作されたカルタを使

世界の料理をテーマにしたカルタに興味をってカルタ遊びを体験した。

持った事例など）や読み手の関わり方

その後、「教育課程論（就学前）」担当教（「〇〇って、知ってる？」といった言葉が員は、今回の連携に当たって、他の科目でけ、お手付きへの対応、取れない子への配制作した媒体を実践に用いる際に必要な具慮など）について紹介した。

体的な指導計画について、「教育課程論（３）指導案立案・修正（就学前）」で培った指導案作成のポイント

年長児３グループ、年中児２グループ、を押さえて構想していくことの重要性を説

計５グループに分かれて、対象児を決め、明した。「図画工作科基礎」担当教員は、

カルタ遊びのための「実習指導案」を作成

制作課題の内容（カルタ読み札と取り札、した。指導案は、対象クラスの主活動のテ

カルタの取扱説明書、カルタ収納箱の３つーマ、主活動のねらい、時間配分、環境構−74−

保育者養成課程の学生による食育カルタの制作と保育所におけるカルタ遊びの実践

図１

保育所での実践前に学生間で模擬保育
を行う様子

図３

2018年度に作成されたカルタ（５）食育カルタの内容
成・準備、予想される園児の活動、実習生

今年度は、図３のような５点が作成されの活動・留意点、評価のポイントから構成た。食育テーマの設定や言葉の選択、札やされる。その中でも特に、園児が楽しく活箱のデザインなど、それぞれのグループが動できるよう、主活動のねらいやそれに伴工夫し、様々なカルタが完成した。表１にう「導入−展開−まとめ」、環境などの構

各食育カルタの特徴を記す。

成を意識して、「実習指導案」作成にとり（６）食育カルタの発表と自己相互評価
すべてのグループが制作したカルタで遊かかった。
なお、各グループの指導案に対しては、び、自己相互評価を行った。評価には従来作成するごとに担当教員がコメントし、修と同じ評価シートを用いた。評価の観点は正を行いながら作り上げていく方針をとった。

各自で４つ考え、それぞれに対して４段階（４）食育カルタ制作（A・B・C・D）で評価した。後日、自己「図画工作科基礎」および「子どもの食相互評価の結果をまとめ、どのような観点と栄養Ⅰ」の授業７コマを制作に充てた。

においてどのような評価を得たか確認でき

授業内では完成することができず時間外にる一覧表を各グループに返却した。返却後、も制作するグループが見られた。

「図画工作科基礎」および「子どもの食と栄養Ⅰ」の担当教員が評価結果についてコメントした。その後、伝わりにくいと感じた点や改善の余地があると指摘された点を受けて、カルタに改良を加えるグループも
存在した。

図２

制作したカルタの自己相互評価を行う学生の様子−75−山梨県立大学

人間福祉学部

紀要

表１
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2018年度に制作されたカルタの特徴ㄖ䜅ᮈ䛴 ཱི䜐ᮈ䛴
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２．保育所でのカルタ遊びの実施

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Vol.14（2019）

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子どもや絵札を取れずにさみしがる様子を2018年７月31日に、５グループに分かれ、見せる子どもも見られた。特に、年中児は、担当クラスでカルタ遊びの活動を実施しまだ文字が読めない子どもが多かったたた。主任と担任は活動に参加せず、観察とめ、子どもがお手付きを頻発し、絵柄を見終了後にコメントするよう依頼した。

て札を取る様子が多く見受けられた。さら活動開始時、カルタ遊びのルールを知らに、絵柄で判断がつかない場合は、学生のず戸惑っている子どもも見受けられたもの

顔色を窺いながら「これかな？」といったの、カルタ遊びを続けるうちに、次第にル

表情で絵札を選んでいた。あるグループがールを理解して楽しむ子どもが増えた。一付属品として制作した地図が子どもに人気方、ルールを理解できずにお手付きをするがあり、絵札を取った後に札の裏に書かれ

図４

保育所におけるカルタ遊びの様子−76−保育者養成課程の学生による食育カルタの制作と保育所におけるカルタ遊びの実践

た番号を確認し地図に記された番号と一致させ、都道府県の位置の学習を積極的に楽しむ子どもの様子が見られた（図４右上）。
学生は、初めのうちは、緊張して声が小さかったり、子どもとの会話を続けるのが難しかったりして、静かなカルタ遊びとなっていた。子どもが楽しみ出すと、それに勇気づけられるように元気のよい声が出て、子どもとの会話も楽しめるようになっ

図５

振り返りを行う学生の様子ていった。ゲームとして絵札を取ることを競うだけでなく、カルタの内容に触れなが今回の振り返りの特徴について、2015年

ら食に関する話題を子どもたちと共有し度までの学生の振り返りとの比較を中心て、楽しくコミュニケーションをとる手段に、各領域の視点から述べる。

としてカルタを活用できるグループが多か［指導案およびカルタ遊びの実践活動］った。一方、お手付きをする子どもや絵札

今回初めて「実習指導案」を立案する方をなかなか取れない子どもに対しての対応法をとったため、2015年度までの学生の振に苦慮している様子も見られた。

り返りと単純に比較しにくいものの、各グ活動観察後の主任から、「子どもたちがループとも「指導案で工夫した点」につい楽しめる活動であった」や「カルタの完成て、「ねらい」や「準備物」、「説明」や度が高かった」といった評価を得た一方、「声かけ」などを意識して、展開すること「お手付きに対するルールを徹底させた方を心がけたようである。実践後の振り返りがよい」や「子どもがとりやすいようなカ

では、「他のグループの工夫で取り入れたルタの配置」、「子どもに伝わるよう言葉をい点」について、「ねらい」や「視覚教材

選んだ声かけの工夫」などの課題も指摘さを活用した説明」といった「保育者の配慮」

れた。

や「子どもが使いやすいようなカルタ」、「終わり方」などを工夫する余地があると反省している。この点については、2015年

３．カルタ制作とカルタ遊びの振り返り
保育所でのカルタ遊び実施後、カルタ制

度までの学生も同様に「テーマや目的が明

作とカルタ遊びの振り返りを行った。振り

確にわかるカルタを見て、刺激を受けた」

返りには、教員が作成した振り返りシート

や「学習効果について課題」と記述されてを用いた。まず、制作や指導案立案で工夫

おり、やはり「ねらい」がはっきり打ち出

した点や他のグループで取り入れたい点、せたグループは展開もうまくいったと感じ

残った課題についてグループ単位でディスたようである。

カッションし、振り返りシートに記入した。

また、2015年度までの学生の振り返りで次に、各自でカルタ制作や保育所でのカルも「表現のわかりやすさに対する工夫」がタ遊びの実践活動を通して新たに得た知識課題とされているが、今回の振り返りでは、や技術、課題について振り返りシートに記

より具体的に「視覚教材を活用した工夫」

入した。

や「保育者の配慮」、「子どもが使いやすい−77−山梨県立大学

人間福祉学部

紀要

Vol.14（2019）

次に、今年度は、従来は触れられていな

ようなカルタの工夫」などの視点も課題と

いオノマトペについての言及があるのが目して認識したようである。
さらに今回は「年齢を担当するグループにつく。工夫した点で「オノマトペを全体どうしで話し合いをして共通ルールを検討的に使用した」というグループがあり、残する方がよかった」や「終わり方」についった課題として「オノマトペが少ない」とて、意識したグループもあった。この点は、記載し評価しているグループがあった。オ

2015年度までの学生の振り返りでは認めら

ノマトペを多用したカルタができた経緯とれない点である。

して、制作開始時にテーマを検討していた［言葉］

グループに対して、「子どもの食と栄養Ⅰ」

2017年度より「言葉」の担当から外れた

担当教員が「五感を刺激する食育」として山田であるが、注で示した筆者らの研究

聴覚刺激があること、特に、食感覚を表す（2017）を踏まえて比較検討するために、

オノマトペの認知と食嗜好性（村上、2018）

匿名性が担保された形で2018年度の活動のについて情報提供したことがあった。その振り返りデータを分析した。筆者らの研究グループの振り返りには、「読んだ札の食（2017）においては、「読み札の最初の言葉

べ物を聞いてすぐ絵札を取る姿が見られと絵札の絵が一致するものと異なるものでた。読み札を最後まで聞いていない場面がは、一致するものの方が幼児には取り易多かった」と、子どもたちにオノマトペをい」、「『世界の料理』のカルタの裏には各含む読み句を十分に楽しんでもらえないこ

国の国旗が描かれていたが、年長児クラスとを残念に思う様子が記述されていた。

の幼児達が国旗に興味をもっている時期だ2018年度は、指導案を作成した上で実際ったので楽しさが倍増した」と「課題と展に学生達が保育所でカルタ遊びの活動を行望」で言及したが、今年度の振り返りの工ったため、気づきも具体的で、深い学びが夫した点を見ると、「初めの文字を食べ物できたことが振り返りから読み取れる。自になるようにした」や「県の名前を読み札分たちの日常生活の言葉使い（ら抜き言葉の裏に書いた」という記述があり、継続研等）に気づき、保育者がモデルとなるべき究の意義が見出される。一方、残った課題存在であることを自覚した学生や「読み札として、従来も「語呂」についての言及はのどこに食べ物を入れるかによって子どもあったが、今年度も「語呂がよくないもの

たちがどこまで聞いてくれるかが変わってがあった」という記述があり、読み札作成

くる」という発見をした学生もいた。また、にあたり、何度も声に出して語呂をよくす「カルタという形だけではなく『言葉』のる工夫が必要であることが分かったのでは

面では、子どもと普段話すときにも『どうないかと考えられる。さらに、子どもにわしたらうまく伝わるか』考えながら話すのかりやすいカルタとは、という観点からに役立つ」「読み札よりも絵札を見て（子色々と悩んだ様子が窺える。今年度の学生どもたちは）とっていたので、イラストでも従来の学生同様、カルタ制作を通し、発楽しみながら伝えることの大切さを感じ

達段階に応じたわかりやすい語彙や文章表た」というコメントもあった。

現を用いる必要性について実感を伴って考える良い機会となったようである。

−78−

保育者養成課程の学生による食育カルタの制作と保育所におけるカルタ遊びの実践［造形活動］

スの重要性、文字の読めない子どもに対す制作における工夫点については、2015年

る絵が果たす役割に気付くなどの学びがあ度以前と今年度に共通して、カルタのコンったことは、2015年度以前と今年度とも同

テンツ、カルタの箱や形状、統一感、作業じであった。今年度の特徴としては、「子分担の４点にまとめることができる。カルどもにとってわかりやすい絵を描きたい」

タのコンテンツについては、
「色合い」
「絵

というような子ども志向的コメントが増え柄」「文字の読みやすさ」などの平面デザたことであり、より適した教材を考える大インへの意識を示す具体的なワードが多く切さを意識することができたと考える。発挙がり、２次元的なビジュアルについての達に応じた教材の活用について、将来の職注意を意識して取り組んだ様子を示してい

場での活用を意識した記述も見受けられる。次いで「札の形」「箱のデザイン」とた。その他、活動を通して学んだ具体的ないったプロダクトデザインへの意識を示す

事柄を今後の保育に活かしていこうという記述が多く、「統一感」「親しみやすさ」と意欲を感じることができた。

いった制作する際のキーワードが続いた。

［食育］

また、「文字を書く人を一人に決めた」な

工夫した点として、前述した通り、これ

ど作業の分担についてコメントもあった。

までの活動を踏まえ、札の裏に解説を記載

次に、他のグループの工夫で取り入れたする工夫や初めの文字を食べ物になるよう

い点については、今年度は箱や収納に関す

読み句を考える工夫についての記述があっる記述が多く、特に素材や使いやすさ、コた。一方で、食育に関する工夫について全

ンパクト性について配慮の必要性を感じた

く記述のないグループも存在した。

ことが窺える。その他、札の裏面の活用に新たに得た知識について、今年度の特徴

ついての記述もあったものの、色塗りや絵は、活動中の子どもの反応から得られた気の質などの２次元的なビジュアルに関するづきが多かったことである。例えば、「子記述がなかったことは、これまでの傾向とどもたちは思っているより食べ物の知識がは異なる点であった。

あることに気づいた」や「ほとんどの子が残った課題および新たに見つけた課題に

赤・黄・緑の食べ物の説明の理解に苦しん

ついては、箱の強度や収納性に関する記述、でいた」、「年中児は、食べたことのない食札の形状についての記述が多く、構造的なべ物も多くあることを知った」など、活動

デザインへの問題意識が示された。また、を通して把握できた子どもの食に関する知札の色使いやレイアウト、絵柄や文字のわ識の現状に関する記述が認められた。さらかりやすさ､取扱説明書のデザインについに、「おいしそうだと思ったことを共有すてなど、平面デザインに関する課題を感じることで、全員が振り返ることができるとたこともわかる。さらに、2014年の振り返学んだ」や「遊びながらだと楽しみながらりでもみられたグループ制作ならではの課

自然に学ぶことができる」「短い時間の中

題が今年度も挙げられ、学生間での連携やでのカルタ遊びでも子どもたちに与える影

コミュニケーション不足など、仲間と協働

響はとても大きい」という記述からは、保していく難しさを感じた学生もいた。

育者として、子どもの食にどのように関わ全体を通し、統一感や文字と絵のバラン

るか考える機会となったことも窺えた。

−79−山梨県立大学

人間福祉学部

紀要

Vol.14（2019）2015年度までと同様に、制作の過程におい第二に、学生が教材としてのカルタに対て、テーマに関する知識を挙げる学生も多して多角的に評価する視点を持つきっかけかった。

となったことである。実際に自分たちが制

残った課題や新たに見つけた課題につい作したカルタで子どもが遊ぶ姿を目の当たては、「内容についてもっと深く知っておりにしたことで、作り手の思いだけではな

くべき」「読み札に食材や効果を書くべき」

く、使い手となる子どもの目線を考慮する「絵札の裏に詳細を記入することでもっと意識が強まり、より適した教材を考えていわかりやすくなる」などがあった。カルタ

く大切さを学ぶことができたと考える。特

遊びの活動を実践している際に、保育者のに、まだ文字を読めない子どもでも楽しめ

立場で実感したことを課題として認識した

るカルタづくりの必要性、どのようにしたと考えられる記述である。一方、2015年度

ら子どもに「伝わるか」ということを保育には、今後の授業や日常の食生活の中で食者の視点で考えることの重要性に気づいたと栄養について学びたい内容が挙がってい意義は大きい。また、活動を通して、子どたが、今年度は、自己の食生活を振り返る

もの食に関する知識の現状を把握する機会

記述は認められなかった。全体的にカルタにもなり、今後、対象となる子どもの発達の内容や遊び方（指導方法）の修正に関す段階に適した指導媒体を考える視点を持つる記述が多く、具体的には、「一緒に読みために有用な活動であったことが示唆され札を読んでもらうことで、さらに食べ物へた。

の理解を深めることができたのではないか

第三に、指導案を実践できる場が得られ、と感じた」、「子どもたちが取った後、どん活動中の気づきから各科目の学習内容を関な料理なのかふりかえるとさらに子どもた連させ総合的に学ぶことができた点であちの印象に残ると考える」など、子どもへる。特に、机上の空論で終わりがちな「教の知識の伝え方を課題として認識した学生育課程論（就学前）」の授業での指導案作が多いことがわかった。

成が、より現実味を帯び、さらに実践後の振り返りもできることで、学生も意欲的に

４．考察

取り組むことができたと考える。その中で、子どもが楽しく活動できるよう、主活動の保育所で子どもとカルタ遊びの活動を実

ねらいやそれに伴う「導入−展開−まとめ」、

践したことの意義について述べる。
第一に、学生の学びの到達点の変化が挙環境などの構成を意識して、「実習指導案」

げられる。今回も、これまでと同様に、授を作成することを重要視した点について、業で完成した食育カルタで遊んだ後、自己「子どもたちが楽しめる活動であった」と相互評価を行い、その結果をフィードバッ

の協力保育所の主任からのコメントからもクした。その後、改良を加えたグループがあるように、一定の評価ができると考える。

認められたのは、今回が初めてであった。

一方で「お手付きに対するルールを徹底さ

これまでは、カルタを完成させることが到せた方がよい」や「子どもがとりやすいよ

達点になっていたが、今回は、保育所でのうなカルタの配置」、「子どもに伝わるよう

カルタ遊びの目的を達成することが到達点

言葉を選んだ声かけの工夫」といった指摘となったと考えられよう。

から、「展開」について、子どもに伝わる−80−

保育者養成課程の学生による食育カルタの制作と保育所におけるカルタ遊びの実践

おわりに：今後の課題と展望

ようなルール説明や声かけを想定することが望まれる。これは、隈元（2009）の「学保育所でカルタ遊びを実践する機会を得

習指導案が発問や板書計画、ノート指導とて、学生の振り返りに指導計画・実践に関密接に連動していること」にも示唆されてする項目が加わり、実際の活動の中で子どいる。この点においては、実践後の振り返もの反応から得られた気づきの重要性が示りで「同年齢を担当するグループどうしでされた。一方で、食育に関する記述は著し話し合いをして共通ルールを検討する方がく減少した。指導案の中で、活動のねらい

よかった」と反省していることから、学生を「食材について学ぶ」「地域の食べ物に自ら気づくことができたことは大きな成果

ついて触れ関心を高める」「食べ物の特徴と言えよう。また、「終わり方」についてや産地の理解を深める」と食育の観点からも、「導入―展開―まとめ」のまとめを意設定していたにもかかわらず、多くの学生識することの大切さを感じたと思われる。

が「カルタ遊びを楽しんでいたかどうか」

これは田宮（2009）の「学習指導案作成をを活動の振り返りの基準として重視してい試みさせることで、その難しさを体験し、たと推測できる。今回の振り返りで使用し重視すべき視点や授業を計画するための必たシートは、従来と同様にすべて自由記述

要な取り組みなどに気づかせる効果」に裏の形式であったが、実践の機会を得たことづけられよう。

から、学生の振り返りの対象が教材として

このように、学生にとって、実践の場がのカルタだけではなく、保育者としての活あったからこそ気づけたことが多くあり、動や子どもたちの反応も加わって、振り返

智原・下口（2012）の述べるように、「保りの対象が増えて多岐にわたるようになっ育者を目指す学生が保育の現場での実践力た。今後は、振り返りの方法を再考する必を習得するには、授業科目の枠を超えた実要があると考える。

践活動への取り組みが重要であること」をまた、繰り返し遊ぶというカルタの特性意味し、連携した科目相互に意義があると上、カルタを用いた活動の成果を１回の実思われる。

践で評価することは困難である。今年度のまた、今回のカルタ制作において工夫し学生の振り返りの中には、「読んだ札の食た点から考えると、活動の積み重ねによるべ物を聞いてすぐ絵札を取る姿が見られ改善、すなわち、PDCAサイクルの「Aた。読み札を最後まで聞いていない場面が（改善）」が直接的な形で現れていると解釈多かった」「一緒に読み札を読んでもらうできる。このように、実践ができる環境のことで、さらに食べ物への理解を深めるこ

もと、その実践に向けた指導計画を想定し、とができたのではないかと感じた」「子どその上で実践を試み、さらに振り返りを行もたちが取った後、どんな料理なのかふりうことで、これまでの一連の活動の評価がかえるとさらに子どもたちの印象に残ると可能になる。「PDCAサイクル」のもと、考える」という記述が見られる。活動のね

連携した科目相互にプラスの影響が望まれらいにも関わるが、カルタは繰り返し楽しる。

むものであるから、まだ文字の読めない幼児に対しては、料理や食べ物の理解を促進
しようと意気込まず、様々な文字や言葉に−81−山梨県立大学

人間福祉学部

紀要

Vol.14（2019）

紀要, 19, 279-290.

触れる体験だけでもよいと柔軟に捉えても・厚生労働省（編）（2018）『保育所保育指いいのではないかと考えられる。「言葉の針解説』フレーベル館獲得に関する領域『言葉』」として保育所
保育指針（2017）にも次のように述べられ・田宮弘宣（2009）「学習指導案作成を取ている。「子どもが生活の中で、言葉の響り扱った授業についての考察 −ビデオ

きやリズム、新しい言葉や表現などに触れ、視聴を活用した授業実践−」鹿児島大学

これらを使う楽しさを味わえるようにする

教育学部教育実践研究紀要, 19, 273-278.

３歳以上

・智原江美・下口美帆（2012）「大学にお児の保育に関するねらい及び内容）また、ける科目を連携させた授業の取り組み−

保育所保育指針解説（2018）には、「子ど「図画工作」と「幼児体育」の授業実践

もは、遊びや生活の中で様々な言葉に出会

報告３−」京都光華女子大学短期大大学

い、その響きやリズムに興味をもったりす

部研究紀要, 50, 67-85.

こと」（第２章

保育の内容３る。やがて、その意味や使い方にも関心を

・村上陽子（2018）「小学生における食感もつようになり、いろいろな場面でその言覚を表すオノマトペの認知と食嗜好性」

葉に繰り返し出会う中で、徐々に自分が使

静岡大学教育実践総合センター紀要, 28,

える言葉として獲得していく。」とある。

200-210．

文字が読める、読めないにかかわらず、遊びを通して言葉と出会い、言葉に対する感覚を豊かにするためのカルタ、そのようなカルタはどのようなものか、子どもたちの反応を見ながら、学生たちが試行錯誤しながら学びを深めていくことが望まれる。今後は、カルタ遊びを繰り返し実践し、言葉の獲得、食への興味の変化、知識の獲得の様々な視点から長期的な効果を評価していく必要があると考えた。
【注】詳細は次の論文を参照。鳥居美佳
子・古屋祥子・山田千明（2017）「食育カルタ制作─保育内容複数領域の科目連携授業の試み─」山梨県立大学『山梨県立大学
人間福祉学部紀要』第12号、68-82【引用文献】
・隈元浩二郎（2009）「学習指導案作成の手掛かりとなる模擬授業の追究 −総合講義「教職実践研究Ⅰ」の実践を通して−」鹿児島大学教育学部教育実践研究−82−

保育者養成課程の学生による食育カルタの制作と保育所におけるカルタ遊びの実践

Play Karuta （Picture Cards for a Traditional Japanese Game）
for in a Day Care Center, and the Making of Such Cards by
University Students in a Kindergarten
Teacher and Child Care Worker Training Course
Mikako Torii１） Shoko Furuya１） Tatsuya Satomi１） and Chiaki Yamada２）

Key words:
Integrated Class, Karuta（Picture Cards for a Traditional Japanese Game）, On the
curriculum of education, Arts and Handcrafts, Food and Nutrition Education

１）Yamanashi Prefectural University ２）Saitama Prefectural University−83−