66福岡県農業総合試験場研究報告２８（２００９）

ニホンナシ早生品種「なつしずく」の福岡県における適応性
渡邉辰彦＊・松田和也１）・牛島孝策・巣山拓郎・矢羽田第二郎（独）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所において育成された早生の青ナシ品種「なつしずく」について，福岡県における適応性を明らかにした。福岡県における「なつしずく」の開花期は４月上旬で，「幸水」と同時期であった。
収穫盛期は８月上旬で，「幸水」より５日程度早く，果実のほとんどが８月１２日までに収穫可能であった。果実品質は，果実重が４００g程度で「幸水」より大きく，早生品種としては大果であった。糖度も「幸水」並に高く，酸味はあまり感じず良食味であった。幼木期の収量は，「豊水」には劣るものの「幸水」より優れ，商品性を損なうようなみつ症果実は見られなかった。さらに，青ナシではあるが無袋栽培でも果面のサビが少なく袋かけの省力化が可能であった。
以上のことから，「なつしずく」は福岡県において，販売単価の高い８月上旬に出荷が可能な高品質の青ナシであり，現在の作型構成を補完する品種として有望である。
［キーワード：ニホンナシ，青ナシ，早生品種，なつしずく，果実品質］
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緒

言

福 岡 県 に お け る ニ ホ ン ナ シ の 栽 培 面 積 は５０４ha（２００６年産）で，７４％を「幸水」と「豊水」が占めてい る。特 に 早 生 品 種 で あ る「幸 水」の 栽 培 面 積 は２１７haと最も多く，その４割にあたる８８haが加温ハウ
スや無加温ハウス，雨よけトンネルなどの施設栽培である。
露地栽培「幸水」の福岡県における収穫期は，８月７〜２０日頃であるが，販売単価が高いのは８月中旬までであり，それ以降は販売単価が低下する。そのため，加温ハウスや無加温ハウスなどの施設栽培や植物生長調節剤を用いた熟期促進により，７月上旬に出荷を開始し８月上旬までに出荷が終了する作型体系が組まれている。しかし，近年の原油の高騰による燃料費や資材費の上昇によって生産コストが高くなり，施設栽培から露地栽培へと切り替える圃場が増加し、出荷量の短期集中による価格の低下や労働負担の増加などの問題が生じてきている。このため，収穫期の労力分散と経営安定の面から，熟期が「幸水」よりも早く，単価の高い８月上旬までに出荷できる早生品種の導入が求められている。「幸水」よりも収穫期の早い品種には，＊連絡責任者（果樹部：t０４１０@farc.
pref.
fukuoka.
jp）１）現八女地域農業改良普及センター

赤ナシの「筑水」や「愛甘水」，「寿新水」，青ナシの「八里」などがあるが，果実が小さい，果形の揃いが悪い，みつ症が多いなどの品種特性上の理由により本県では本格的な導入には至っていない。
（独）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所
において「平塚２５号」に「筑水」を交雑して育成され，２００８年３月に品種登録された「なつしずく」は，ナシ第７回系統適応性検定試験において，「幸水」より収穫期が早く，優れた品質を持つことが認められ（平林ら２００６）注目されている。
そこで本報告では，ニホンナシ品種「なつしずく」の特性を調査し，福岡県における適応性について明らかにした。

材料および方法
マンシュウマメナシを台木とした「なつしずく」，「幸水」，「豊水」の１年生苗を，１９９９年に福岡県農業総合試験場（福岡県筑紫野市）の圃場にそれぞれ３樹定植した。各品種とも，２本主枝仕立ての露地栽培とし，樹齢４年生時（２００２年）より着果を開始した。
「幸水」と「豊水」は無袋栽培，「なつしずく」は有袋栽培としたが，２００７年の「なつしずく」は有袋栽培区と無袋栽培区を設けた。袋掛けは，毎年満開後２１〜２８日頃に小袋（PK−５号 小林製袋産業製），満開後６０〜７０日頃に大袋（世紀二重袋７ 小林製袋産業製）を掛けた。摘果は，満開後１４日頃に１果叢１果とし，満ニホンナシ早生品種「なつしずく」の福岡県における適応性

開後３０日頃に仕上げを行い最終着果量を９果／㎡程度とした。なお，各品種ともジベレリンペースト処理による熟期・果実肥大促進は行わなかった。２００２年から２００７年にかけて，生育特性，開花期，収穫期，収量，果実品質について，育成系統適応性検定試験・特性検定試験調査方法（農林水産省果樹試験場 １９９４）に基づき調査した。また，開花期から収穫期の気温（アメダス太宰府）を調査した。
生育特性は，樹勢，枝の発生密度，腋花芽の着生，短果枝の着生について調査した。樹勢，枝の発生密度は，新梢の伸長が停止する７月上旬頃に，新梢伸長の強弱と新梢発生の多少で判定した。腋花芽と短果枝の着生は，落葉が終わり剪定を行う前の１２月に着生程度を判定した。収穫は，果皮色がやや黄色味を帯び，地色が３前後に達した頃から開始した。果実品質は，収穫盛期に１樹あたり５〜１０果を採取し，果実重，硬度，糖度，pH，地色等の調査とともに，食味評価を行った。果肉の硬度はマグネステーラー硬度計（１０ lbs５／１６インチプランジャー使用），糖度は糖度計（PAL−１ 株式会社アタゴ製），地色はニホンナシ地色用カラーチャート（農林水産省果樹試験場作成）を使用し測定した。また，果面におけるサビの発生や病害虫被害の程度を達観にて調査した。

結67の平均値を第３表に示した。果実重は４００ｇ程度で「幸水」より有意に大きく，標準偏差は２７で「なつしずく」の値が３品種の中で最も小さかった。果肉の硬度 は「幸 水」，「豊 水」と 同 程 度 の４．
７lbs，糖 度 は「幸水」，「豊水」と有意な差はなく１２度程度で，果実間の糖度差も「幸水」，「豊水」と同等であった（一部データ略）。しかし，糖度の標準偏差は「なつしずく」の値が最も大きく０．
６３であった。果汁の pHは，「幸水」より低く「豊水」より高い５．
２で，両品種のほぼ中間の値を示した。年によりみつ症が発生したが，程度は極軽微であった。
１樹あたり収量の樹齢別推移を第１図に示した。台風の影響で樹齢８年生時（２００６年）と樹齢９年生時（２００７年）の収量は各品種とも減少したものの，幼木期の「なつしずく」の収量は「豊水」より劣るが「幸水」より優れた。
２００７年における「なつしずく」の有袋果実と無袋果
実の品質を第４表に示した。果実重，硬度，みつ症の第１表 「なつしずく」の生育特性１）

果「なつしずく」の生育特性を第１表に示した。
「なつしずく」の樹勢は「幸水」並かやや強く，枝の発生密度は「豊水」より少なく「幸水」と同等であった。腋
花芽の着生は「豊水」並の中〜多で，短果枝の着生は，「幸水」並の少〜中であった。
「な つ し ず く」の 開 花 期，収 穫 期，果 実 生 育 日 数（開花盛期から収穫始期までの日数）および積算温度（開花盛期から収穫始期までの日平均気温の積算値）の２００２〜２００７年における平均値を第２表に示した。
「なつしずく」の開花盛期は４月８日で，「豊水」より２ 日 遅 く，「幸 水」より１日早かった。収穫盛 期 は「なつしずく」が最も早く，「幸水」より５日早い８月７日となった。また，果実生育日数は１１７日となり，積算温度が概ね２，６００℃で収穫に至った。「なつしずく」の収穫終期が８月１３日以降に遅れたのは２００４年の８月１５日と２００５年の８月１６日で，それ以外の４カ年は８月１２日までに収穫を終えた（データ略）．
「なつしずく」の果実品質（２００２〜２００７年の６カ年）

第２表

開花期，収穫期，果実生育日数および積算温度（２００２〜２００７年）１）

第３表 「なつしずく」の果実品質（２００２〜２００７年）

68福岡県農業総合試験場研究報告２８（２００９）発生程度に有意な差は見られず，果汁の pHも同程度で，酸味は「幸水」よりも若干感じる程度であった（データ略）。地色のカラーチャート値は，有袋果実の方が有意に高くなったが，糖度は無袋果実が有意に高く，１２．
８度となった。また，無袋栽培の果実は果面のサビが少なく，黒斑病の発生も見られなかった。その他の病害虫についても特に問題となるものは見られなかった（データ略）。

考察

ナシ第７回系統適応性検定試験の結果，「なつしずく」は「幸水」より収穫期が８日程度早く，果実重，糖度，pH等の果実品質は「幸水」と同等であるが，初期収量が「幸水」より劣ることが報告されている（平林ら ２００６）。本試験の結果，「なつしずく」は福岡県においても「幸水」より収穫期が早く，露地栽培でも植物生長調節剤を用いずに大半の果実が販売単価の第１図

１樹あたり収量の樹齢別推移（２００２〜２００７年）１）

高い８月１２日までに出荷可能な品種であることが認められた。一方，本県における「なつしずく」の果実重は「幸水」よりも有意に大きく４００ｇ程度となり，初期収量も「幸水」より優れ，平林ら（２００６）の報告と異なった。「なつしずく」の果実重について平林ら（２００６）は，東北地方の一部の県で，やや小玉の傾向があることを認めており，温暖な地域の方が「なつしずく」の果実肥大や収量性が優れるのかもしれない。
また，着果負担の違いが果実重や収量に影響を及ぼしていることも考えられ，今後，「なつしずく」の適正な着果量について詳細に検討する必要がある。
青ナシは無袋で栽培すると果面にサビが生じ商品性を著しく損なう。そのため，外観を向上させる目的で行われている袋掛けは，重要な管理作業の一つとなっているが（田辺 １９９７），多大な労力を要し，青ナシ品種導入に際してマイナス要因となっている。しかし，「なつしずく」は無袋栽培でも果面のサビが少なく黒斑病にも抵抗性であることが報告されており（平林ら２００６），本試験でも一致した結果が得られ，無袋果実の外観に商品上問題となるようなサビの発生は見られなかった。このため，「なつしずく」は無袋栽培が十分に可能であると考えられた。ナシの無袋栽培では，果実の糖含有量が高まることが知られているが（鈴木ら １９６１，遠藤 １９７６），今回の試験結果も，有袋栽培に比べて無袋栽培の果実糖度が高く，糖含有量の多いことが示唆された。なお，今回の調査では，有袋果実の方が地色のカラーチャート値が高かった。地色は，果実の成熟度を非破壊的に判断する指標として有効であり（鈴木ら １９８１），一般に，地色の数値が大きいほど成熟度が進んでいることを示す。今回の結果では，袋掛けの有無により地色に差がみられたものの，硬度，pHにはほとんど差が無く，無袋果実の食味も未熟さを感じなかった。よって，有袋果実も無袋果実も８月上旬には適熟期に達していたと考えられる。
以上のことから，福岡県における「なつしずく」の果実品質は「幸水」並であり，収量性は「幸水」と同等以上に高いことが認められた。また，果実の生理障害であるみつ症は僅かに発生が見られたが，程度は極軽微で「豊水」のように商品性を著しく損なうような果実は見受けられず，栽培上問題にはならないものと第４表 「なつしずく」の有袋果実と無袋果実の品質（２００７年）１）

ニホンナシ早生品種「なつしずく」の福岡県における適応性考えられた。ただし，「なつしずく」の糖度は年による変動の幅が大きく，日照時間や降水量等の気象変化によく適応し糖度の変動が小さいといわれる「幸水」（清家 １９７５，牛島ら １９９５）に比べると，安定性に欠けるものと思われた。清家（１９７５）や牛島ら（１９９５）は，ニホンナシの収穫期の糖度には収穫前４０日間の日照時間や降水量等の気象要因が影響していることを報告している。
「なつしずく」の熟期は８月上旬である
ため，収穫前４０日にあたる梅雨期の気象に影響されていると考えられる。寡日照多雨の気象条件に関わらず糖度を安定させるためには，夏季に新梢管理を行い，樹冠内の日照条件を改善することが重要になってくる。
また，松田ら（２００２）は「幸水」において，光反射率の高い透湿性白色フィルムを株元周辺にマルチ処理すると，土壌含水率が降雨の影響を受けにくくなり，樹冠下の照度が高まって光合成速度が上昇し果実の糖度が高まることを報告しており，「なつしずく」についても株元マルチ処理による同様の効果が期待できる。
いずれにしても，「なつしずく」の糖度安定のためには，収穫前の日照時間や降水量と糖度の関係について明らかにする必要がある。
「なつしずく」の花芽着生について，平林ら（２００６）は，短果枝の着生，腋花芽の着生とも中程度で花芽の維持確保は比較的容易であるが，地域によっては短果枝，腋花芽の着生が劣ると報告している。本試験においては，「なつしずく」の短果枝の着生は「幸水」並の少〜中程度で，本県では短果枝による花芽の維持確保はやや難しいと思われた。しかし，腋花芽の着生は「豊水」並の中〜多であるため，夏季の新梢誘引等で腋花芽の着生を促し，側枝更新を早めに行うことで，結果枝の確保は十分に可能であると思われる。
以上のことから，「なつしずく」は，福岡県において「幸水」より収穫期が早く，果実品質，収量が「幸水」と同等以上の無袋栽培が可能な青ナシ品種であることが認められた。施設栽培からの転換により８月上中旬に出荷を行う露地栽培「幸水」の面積比率が高まりつつある現状において，植物生長調節剤を用いずに８月上旬に出荷が可能な「なつしずく」は，収穫期の69労力分散が図れる品種として有望である。また，青ナシであるため，赤ナシの「幸水」と差別化が可能であり，「幸水」主体の作型構成を補完する品種として今後の普及が期待できる。

引用文献
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