カ ケ ル
vol. 6
津和野町

October 2021

6

医食同源稲葉俊郎

大江健太（医師・医学博士）（糧）

Tsuwano山口ゆめ回廊博覧会

2021 年 7 月〜 12 月

山口県央連携都市圏域（山口市、宇部市、萩市、防府

ゆめはくカフェとは市、美祢市、山陽小野田市、島根県津和野町）
で開催する、地域の特徴をいかした周遊型博覧会です。愛称は
島根県
津和野町

山口ゆめ回廊博覧会が開催される山口県央連携都市圏域の『ゆめはく』。特別な場所で体験するアートと食のコラボレーションや、普段は見ることができない場所を案内するスペシャルなまち歩きなど、「いま・ここ」でしか体験できない7 市町をつなぐリレー形式のトークイベントです。

ゆめはくに参加しよう！

萩市地域ホストはそれぞれのエリアで活躍するキーパーソン、

公式 Web サイト https://yumehaku.jp

ゲストは圏域外で活躍するアーティストやクリエイター。

美祢市

山口市

両者が各地域のとっておきの場所を会場に語り合い、地域の魅力を掘り起こしていきます。
カフェでくつろぐように、楽しいおしゃべりに耳を傾けてください。

宇部市

防府市

山陽小野田市そんなイベントの模様を収録した『ゆめはくカフェ通信 kakeru 』。
ゲスト × 地域ホストの かける と7 市町に七色の虹を かける イメージから名付けました。
トークとともに、その土地の持ち味を存分にお届けします。

2

津和野町

津和野町

赤い石州瓦と緑の山々のコントラストが美しい津和野の町並み

3

稲葉俊郎
（医師・医学博士）

YUMEHAKU-CAFE

今回の会場となった『医食の学び舎（旧畑迫病院）』

vol. 6Tsuwano

今回は「医食同源」という考え方を、さまざまな角度から捉えたクロストークとなりました。
医療の現場で、その多様性やあらゆる分野との接点を探り続ける医師と旬の食材を味わい、暮らしを学ぶ場をつくるカフェ店主。
その言葉には、心の栄養になりそうなヒントが詰まっています。

4

津和野町

自 己 と の ︑他 者 と の ︑病気を治すことと日々の食事はどちらも健康につながり、その源は同じ。

身 体 との対 話︒

2021 年 7 月 10 日 糧［『医食の学び舎（旧畑迫病院）』内］（島根県津和野町）

食 と 医 療 ︑文 化・芸 術 は「医食同源」

健 や か に 調 和 す る︒

ゆめはくカフェ vol. 6

大江健太
（糧）

ゲスト

地域ホスト

稲葉俊郎 Inaba Toshiro

大江健太 Ooe Kenta

1979 年熊本県生まれ。医師、医学博士、東京大学医学部付属病院循環器内科助教を経て、
軽井沢病院副院長・総合診療科医長、信州大学社会基盤研究所特任准教授、東北芸術工科大学客員教授などを兼任（山形ビエンナーレ2020 芸術監督）。著書に『いのちを呼びさますもの』（アノニマ・スタジオ）、『ころころするからだ』（2018 年、春秋社）、『からだとこころの健康学』（2019 年、NHK 出版）など。

1986 年生まれ、千葉県出身。糧店主。NPO 旧堀氏庭園を守り活かす会。国際理工専門学校卒業。ハウスメーカーの現場監督・営業設計、デザイン事務所のプランナーを経て、食や暮らしについて学べる場所をつくることを構想、2016 年末に『糧』を開業する。2019 年 7 月より、
リノベー
ション /まちづくり/ 環境教育を軸に活動する『高津川デザイン工房』を創業。代表社員就任。
http://72recipes.jp

津和野町

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『医食の学び舎』内にあるレストラン『糧』。地元のとれたて野菜が並ぶ『津和野野菜の一皿盛り
ビュッフェ』は、土・日・祝日のみ提供。木曜・金曜
は、野菜ソムリエによる自家菜園ランチが味わえる。調味料や粉類などの食料品に加え、食生活を豊かにする書籍も販売されている

横の関係までも設計したいと考えるようになり無意識に生じるズレを戻すました。そんなとき、廃ホテルを活用したプロ

─ BEPPU PROJECT の山出です。今回はまざまな場づくりに携わりました。そのときのジェクトに出合い、人と人の関係をはぐくむさ「医食同源」というテーマで展開します。ゲスト運営メンバーに「島根県江津市には、おもしろは、医師でありながら芸術にも造詣が深い稲葉い活動をしている人がたくさんいるよ！」と紹覧会クリエイティブディレクターの服部滋樹さうチームに加入しました。仕事はとても楽しんを加えてトークを進めたいと思います。まずかったのですが、忙しすぎて体調を崩してしまは大江さん、津和野に移住された経緯からお話

い、2 カ月間ほとんど寝たきりの状態になっていただけますか？

しまって…。それでまずは、できあいのお弁当

い梅雨時期には、余分な水分や熱を取り除いてくれるインゲン豆を、寒さが厳しい時期には、うになりました。こうした自身の経験から、食体の内側から温まるダイコンやレンコンなどのや暮らしの知恵を学び合える場をつくりたいと根菜類を使うなど、旬の野菜の栄養や効能を考えるようになり、2016 年に津和野町に移住いかしたメニューをご用意しています。

し、「食べることが自分をつくる」をテーマにしそれ以外にも、季節ごとに料理教室や勉強たカフェ『糧』をオープンしました。現在、カ会を開催して、「その土地らしい暮らし方」
や「食フェ運営と空間デザイン業の二足のわらじをはや暮らしの知恵」を学べる場づくりにも力を入いて活動を続けています。

れています。

Tsuwano

介してもらったのをきっかけに 2015 年に移住。空間デザインや家具の製造・販売をおこな能を実感するようになりました。そこから、旬の食材の効能や薬膳について本格的に学ぶよvol. 6

俊郎さん。地域ホストは、津和野でカフェ『糧』を営む大江健太さん。そして、山口ゆめ回廊博

YUMEHAKU-CAFE

生命の内側と外側

─『糧』は、緑に囲まれた心地よい場所です─季節を問わずさまざまな食材がスーパーね。ランチは体にじわじわと染みわたっていくに並ぶいま、私たちは季節や旬に対して鈍感にようなおいしさでした。

なっているような気がします。

千葉県のハウスメーカーで注文住宅のや揚げ物が中心だった食生活を見直すことか設計や販売などをおこなっていたのですが、ら始めてみました。旬の食材を取り入れたり、

大江 『糧』では、地元で採れた旬の野菜を、素稲葉 季節を感じるのは特別難しいことではな

201 1 年の東日本大震災を境に、空間だけでなさまざまな自然療法を試したりしているうち材そのもののおいしさを引き立てるシンプルなく、非常にシンプルなことです。ただ、頭で理く、そこに住む人たち同士の顔が見えるようなに、少しずつ体調がよくなっていき、食材の効調理法で提供しています。体内の水分量が多解しようとするのではなく、体が欲するもの、

大江

6

津和野町

津和野町

7

体全体の欲求に素直に従うだけです。
「おいしに、無意識の行動や発言から真に心が求めるつくられます。だからこそ、普段食べている食必要性があるのではないでしょうか。そのたい、この味が好きだ」と頭で思っていても、自「好き」なものを見つけます。純粋な「好き」
とい

材をきちんと知り、自分なりに良し悪しを判断

めには、お互いのバックグラウンドや価値観分の体に合わないものを食べると、下痢や嘔う思いを入り口にして、頭と体の全体性を大切して選ぶ必要があります。理想をいえば、オーを「理解する」ことが大切です。対話による化吐、腹痛などで体が拒否反応を起こします。体にしながら、その人の体が向かいたい本来の方ガニック食品などを中心に選びたいところです

学変化で新しい視点や発想が生まれます。対の反応には嘘がありません。体が求めているも向へと導きます。

が、もし難しければ、まずは大江さんのような話は同意が目的ではなく、理解こそが大切だのと、頭で考えていることが矛盾すると、病気

ちなみに、私の「好き」
は登山です。頂上で見活動をされている人を応援することから始めてということを共有したいです。になって体全体がバランスをとろうとします。

る朝日の素晴らしさや、体に染み込んでいく水みてはどうでしょうか。そうすれば、理想とす大江 他者と対話をするためには、まず「自己僕たち医療者が病院でおこなっているのは、そのおいしさなど、普段の生活では忘れてしまっる世界に近づけると思います。との対話」が必要だと思います。たくさんの情うした頭と体のズレを戻すこと。お話を聞きなている「生きている実感」を得られるからです。

報に振り回されて、自分がどうしたいのかを

服部 僕の「好き」
は、子どもの成長を見守るこ─大江さんにとって津和野町は新しいこと見失っている人も多いのではないでしょうか。とです。昨日までできていなかったことができを始めやすい環境でしたか？

だからこそ、いま一度、自分にとって本当に必ています。

るようになった瞬間を見たときには、驚きと同大江 具体的には、どのようにしてほぐしてい時に感動を覚えます。

くのでしょうか？

稲葉 私も、子どもが言葉を話せるようになっ

稲葉 まず、その人の頭のなかにある理屈、怒たときの感動は、いまでもはっきりと覚えていりや喜びといったパターン化された感情を読ます。言葉の獲得は、世界を発見していく過程み解き、相手を理解することから始めます。次でもあります。その様子を見ていると、断片的に残っている自分の幼いころの記憶をつなぎ合わせて、記憶の回路を埋めていっているよう自分の成長のプロセスを追体験できるのは、と創造的な対話から生まれる未来

Tsuwanoても貴重なことだと思います。

vol. 6な気分になりました。子どもの成長を通して、

YUMEHAKU-CAFE

がら、体や命が向かう方向へと絡まった糸をほぐすのが、私たち医療者の仕事なのかなと感じ

大江 古いものを大切にしながら、新しいこと要なものやことを知る必要があると感じます。

も受け入れる柔軟性がある町だなと感じましそうした自己を見つめ直す場として、『糧』を利た。移住者に対しても理解がある方が多いの用していただけたらうれしいですね。

で、すぐに地域に溶け込むことができました。

稲葉

新しいことを始めるには、とてもいい環境だとり」も重要な要素です。古代ギリシアでは、眠思います。

りと医学は深い関係があるとされていました。

体との対話という意味でいえば、「眠稲葉 僕が軽井沢に引っ越したのも、外部から来た人を排除せずに、他の文化と合わさることで物事を動かしていこうという前向きなパワーを感じたからです。津和野町にも同じように、他の文化を受け入れようとする風土があるのではないでしょうか。私たちは、そうした無条件でここにいてもいいと自然に思える場所、体や心が心地よいと感じられる居心地のいい場所を求めているのだと思います。以前は、「場の─稲葉さんは「食」に対してどんな考えをお力」を無自覚に使っていましたが、コロナ禍を持ちですか？

機に、『糧』のような「場の力」の偉大さや大切さ

稲葉

昔は自分の畑や近所で採れた野菜を食を改めて感じています。

べるのがあたりまえでしたが、流通の発達とともに世界中から安い食べ物が運ばれてくるよ─新型コロナウイルスの流行や地球温暖化うになりました。とても便利で素晴らしいことといったさまざまな課題に直面し、私たちは時なのですが、その反面、野菜がどんな肥料や農代の大きな転換点に立っていると感じます。こ

薬を使って育てられたのか、食品にどんな成分れからの時代にどんなことが必要だと思われが含まれているのかということが、消費者からますか？

見えづらくなっています。体は日々の食事から稲葉 私たちは「創造的な対話」の仕方を学ぶ

ゲストは医師の稲葉俊郎さん

8

津和野町

地域ホストは『糧』を運営する大江健太さん

津和野町

9

「眠り」は、生命の巣に戻る象徴的な行為です。

違和感がありました。たとえば、東洋医学や─暮らしのなかに美を見いだした「民藝」で起きているときは意識の領域で、常に外からアーユルヴェーダといったさまざまな医学があ知られる柳 宗悦は、美のあり方について「すこの情報を受け取っています。それに対して、るのに、なぜ西洋医学だけを学ぶのか。大学でやか」という言葉で表現しています。この民藝

寝ているときは無意識の領域です。外側の情質問しても明確な答えはもらえずに、「迷信だ」と大江さんの活動には共通点があるように感「エビデンスがない」と片付けられました。医師

じます。になって 15 年くらい経ってやっと言語化でき服部 民藝は、1926 年に思想家の柳 宗悦や陶を支える場所。我々は、眠るために生きていたことは、私が知りたかったのは「病気の知識」

芸家の河井 寛次郎らによって提唱された生活るともいえます。眠りにより、体の内側と外側ではなく、「健康とは何か」というシンプルなも文化運動です。華美な装飾を施した観賞用の作のズレをつなぎ直して、体と心のバランスをのでした。

品が主流だった当時の工芸界において、名もなとっているのです。

大江 ゴールは同じでも、アプローチの仕方がき職人の手から生みだされた日常の生活道具を全く違うのですね。

民藝と名付けました。各地の風土から生まれ、

稲葉 私たちは「病気が治れば元気になる」「病気でなければ健康だ」と無意識に思っています。それに対して、伝統医学は「元気になれば、病気が治る」「元気になれば、病気も気にならなくなる」という考え方です。部分としての病気に目を向けるのか、全体としての調和や健康に目を向けるのか。優劣や善悪の話ではなく、そもそもの目的が違っているのです。医療の本質るためには、西洋医学だけではなく、さまざまな選択肢があると思っています。

稲葉 医療は、芸術や文化によって補い合えると考えています。本来、芸術や文化は、人間の深い無意識を通過してつくりだされるもの。そTsuwano

─稲葉さんは、芸術や文化にもそうした効果があるとお考えですか？

vol. 6は、心と体の全体性に関わるもの。それを支え

YUMEHAKU-CAFE

あらゆる境界線を飛び越えてすこやかな全体性を取り戻す

報をシャットダウンして、自分の内側の世界に向いています。この無意識こそが自分の命生活に根ざした民藝には、美術品に負けない「健全な美」が宿っているとして、新しい「美の見方」や「美の価値観」があることを広めました。
美について、柳 宗悦は「すこやか」、河井 寛次郎は「嘘がない」という言葉で表現しました。
大江

僕も「嘘がない」という言葉をよく使います。自分自身に嘘をつかない。そして、周りと嘘のない関係をつくっていく。そうすれば、自分や周りを取り巻く場そのものが、すこやかになっていくと思っています。
稲葉 河井 寛次郎は、美を「きれい」という言葉でも表現しています。真でないものは「きれい」ではなく、善からぬものは「きれい」ではない。美しいものは「きれい」であると。
「きれい」

うしたものを介することで、自分たちのなかにという一言に、真理も、倫理も、美意識も込めある無意識にアクセスして、心を動かすことがられています。

できると思います。食を通して人と人を豊かに

また、河井 寛次郎が太平洋戦争中に日記につないでいる『糧』
は、病院の概念を拡張した場書いた「この世このまま大調和」という言葉も好として機能していると感じます。

きです。彼は、虫が葉っぱを喰べる様子を見僕は稲葉さんの著書『いのちは のちのて、葉っぱは虫にただ喰べられているだけではいのちへ』のなかで、従来の病院の在り方ではなく、虫を養っているのだと理解し、喰うと喰ない「新しい医療の場」という発想に共感を覚われるという現実の全体像のなかに、自然の調大江えました。これこそが僕がやっていきたいこと

これからの時代に必要とされる医療の在り方を問う稲葉さんの著書だと気づきました。

左：『いのちは のちの いのちへ ―新しい医療のかたち―』稲葉 大学の医学部で学んでいたとき、ずっと（ともにアノニマ・スタジオ、著・稲葉俊郎）

10

右：『いのちを呼びさますもの ―ひとのこころとからだ―』

津和野町

和を見いだしました。

津和野の実業家、堀 礼造が創設した『畑迫病院』の跡地を活用した『医食の学び舎』。2005 年に国指定名勝『旧堀氏だから、病気が見つかったときも、すぐに取庭園』の一部として文化財に指定された。現存するのは大正

り除こうとするのではなくて、どういう調和へした常設展示室では、病院や医療の歴史を学ぶことができる

津和野町

時代に増築された新館のみ。昭和初期の病院の様子を再現

11

向かっているのかと考える方がすこやかだと思

稲葉 人間の全体性を取り戻すための方法が、と同様に、生きていくためには、心もエネルいます。つまり、生き方の問題として受け止め場合によっては医療だったり、文化や芸術だっギーを受け取る必要があります。これからも自る。そうすることで、いまここにある幸福を発たりするのだと思っています。

身の活動を通じて、その大切さを伝えていけれ見するにはどうしたらいいかと前向きに考える

また、人生にも全体性があります。生まればと思っています。

ことにもつながっていくのではないでしょうか。て、生きて、死ぬ、というサイクルが、人生の大江全体像で、日々の出来事はこのサイクルの 1 コ

重要性には、とても共感します。心が栄養失調

─稲葉さんは医師でありながら『山形ビエンマです。心身の不調も、人生全体のなかで何かになっている状態では、何をやっても楽しくなナーレ 2020』では芸術監督も務められました。

意味があります。過去、未来、現在という全体いですし、体にも悪い影響を及ぼしてしまうよ

どのようなスタンスで取り組まれたのですか？

像で人生を俯瞰的にとらえ直し、体や命がどこうな気がします。

稲葉さんがおっしゃった「心の食事」の僕の最近の心の食事は、草刈りです。やって生を送りたいのかと考える。
「人生の全体性をいてすごく楽しいので、自分の体や心が欲し在物と自分とが切れ目なくつながっていた感覚取り戻す」と思いながら、日々を生きることがているのだと思います。

が今でも残っています。あの感覚は common

大切だと思っています。

もし世界に壁があるなら、そこに橋をかけたい─最後にまとめの言葉をお願いできればと稲葉 私は、音楽を聴いたり、優れた絵画を見な取り組みではなくて、「いのち」という全体をたりする「心の食事」も、生きていくうえで必要理解するための活動をおこなっていらっしゃるなことだと思っています。元気がないのは、心のですね。

が栄養失調になっているから。1 日 3 回の食事

コロナ禍により、心の食事スポットの重要性

津畑迫郵便局
和野が、以前よりもさらに高まってきているように島根県

川感じています。もっと身のまわりに、心の食事

津和野駅
太皷谷稲成神社スポットがたくさんできるといいですね。僕自津和野
城跡

身もそうした場所をつくるお手伝いができれば鷲原八幡宮いいなと思います。
─食事をすることも、病気を治すことも、芸JR術を楽しむことも、源は同じ。全体性というTsuwano

キーワードから、それぞれの立ち位置を見つめ直すいい機会になりました。パネリストのみなさん、本日はありがとうございました！

津和野町役場

山口

南谷川

道の駅
津和野温泉
なごみの里線

至山口駅

至六日市

思います。

服部 稲葉さんは、医療や芸術といった部分的vol. 6という思いで活動しています。

旧堀氏
庭園

至益田駅

sense（共通感覚）ではないかと思っています。

糧至益田へ向かおうとしているのか、自分はどういう人

YUMEHAKU-CAFE

稲葉 僕のなかでは、医療も芸術も根っこは同じです。子どものころ、この世界のあらゆる存お 2人の表情からは有意義な時間を過ごしたことが伺える。分野は違
えど行き着く先は同じということが感じ取れる有意義な時間となった太皷谷稲成神社
大鳥居
道の駅 願成就温泉

至山口市

山口県◎糧（『医食の学び舎（旧畑迫病院）』内）〒 699-5622 島根県鹿足郡津和野町邑輝 829 -1
アクセス：JR 津和野駅から畑ヶ迫までバスで約 20 分、徒歩で約 2 分
http://72recipes.jp

進行役

山出淳也 Yamaide Junya
1970 年生まれ。NPO 法人 BEPPU PROJECT 代表理事、アーティスト。文化庁在外研修員としてパリに滞在（2002〜 04 年）。アーティストとして国際的に活躍した後、2005 年に BEPPU PROJECTを立ち上げ現在に至る。混浴温泉
世界実行委員会 総合プロデューサー（2009 年〜）、第 33 回国民文化祭・おおいた 市町村事業 アドバイザー、文化庁審議会 文化政策部会 委員（第14期〜16期）、グッドデザイン賞 審査委員
（2019年〜）、
山口ゆめ回廊博覧会コンダクター（2019 年〜）
・平成 20 年度 芸術選奨文部科学大臣新人賞受賞（芸術振興部門）。

窓越しに木々の緑が揺れ、爽やかな風が通り抜ける心地よい空間。
リラックスした雰囲気のなか、参加した人々は、4人が繰り広げるトーク

聞き手

服部滋樹 Hattori Shigeki
1970 年生まれ、大阪府出身。京都芸術大学芸術学部教授、クリエイティブユニットgraf 代表、クリエイティブディレクター、デザイナー。建築、インテリア、プロダクトに関わるデザインや、ブランディングディレクションなどを手がける。デザインリサー
チからコンセプトを抽出し、地域や社会基盤もその領域として捉え、仕組みの再構成と豊かな関係性を生み出すコミュニケーションをものづくりからデザインする。プロジェクトからプログラムへ、ムーブメントからカルチャーへ育むデザインを目指している。に聞き入っていた

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津和野町

津和野町

13

T S U WA N O

配kakeru

vol. 1

大江健太

配（糧）

布中 !

配
配kakeru

vol. 4配

津和野町の名物といえば『源氏巻』が有名ですが、ほかにも隠れた逸品がたくさんあります。そのうちの 1 つが峰月堂さんの『紺vol. 5珠』。地元の方からいただいてからすっかりファンになりました。
たしっとりとした生地で包み蒸しあげた饅頭は、飽きのこない上島根県鹿足郡津和野町本町 3 丁目 Tel. 0856-72-0346

品な甘さ。素材のよさと作り手の技が感じられます。お茶請けや

［定休日］
水曜日

ちょっとした手土産にもぴったりです。

配［営業時間］7:30 〜 18:00

ス ポ ット寿し割烹 あおき

水辺のテラス広場

JR 津和野駅近くにある寿司屋。新鮮な旬の魚を使ったお寿司

鷺舞モニュメント広場近くの芝の斜面は、風通しがよくてとてもはもちろんのこと、『うずめ飯』や『芋煮』などの津和野の郷土料気持ちのいいスポット。目の前に流れる津和野川を眺めてのんび理も楽しめます。僕が必ずといっていいほど注文するのが『鯖寿り過ごすのが、僕にとって最高の贅沢です。春は桜、秋は紅葉と、四季折々の風情を感じることができます。お弁当を食べるのもよし、日向ぼっこをするのもよし。津和野散策に疲れたら、ここでひをすれば、お持ち帰りもできます。と息つくのがおすすめです。

寿し割烹 あおき

津和野町 商工観光課

島根県鹿足郡津和野町後田イ-78-10

島根県鹿足郡津和野町後田ロ 64 番地 6 Tel. 0856-72-0652

Tel. 0856-72-0444

4

vol. 6

掲

載 誌

5

津和野町

×

松田寛之

（秋吉台ゲストハウス
TRIP BASE COCONEEL）

67

2021 年 6 月 19 日（土） 会場：萩ゲストハウス ruco（オンライン配信）

松浦 弥太郎（エッセイスト・クリエイティブディレクター）

×

江戸時代の地図がそのまま使える城下町・萩市のゲストハウス ruco 。

塩満直弘「発酵・日々たべること」
2021 年 6 月 26 日（土） 会場：お茶室 芳松庵（防府天満宮内）
毎日の食卓に欠かせない醤油や味噌などの醸造業が盛んな防府市。家で過（萩ゲストハウス ruco）

高山なおみ（料理家・文筆家）

×

光浦 健太郎（光浦醸造）

つわるあれこれをテーマにトークする。

「医食同源」
2021 年 7 月 10 日（土） 会場：糧（医食の学び舎 旧畑迫病院内）

稲葉俊郎（医師・医学博士）

×

会場は、津和野町の国指定名勝旧堀氏庭園の一部として文化財指定された、大江健太旧畑迫病院で運営される医食同源をコンセプトとした場。津和野の暮らしや医（糧）食同源を体現して見えてきたもの、これから目指すものをテーマに語る。

［定休日］
火曜日

14梅原 真（デザイナー）

広大なカルスト大地や鍾乳洞などを資源とした観光が盛んな美祢市。
「誰もがごす時間が増え、日常の何気ないことがかけがえのないことになった今、食にま［営業時間］1 1:00 〜 14:30、17:00 〜 21:30※新型コロナ感染拡大の影響により営業時間が変更になる場合があります。

（ガラス造形作家）

2021 年 6 月 12 日（土）会場：秋吉台ゲストハウス TRIP BASE COCONEEL（オンライン配信）

ruco の事例から、人との交流や旅をすることで生まれるものについて話す。

kakeruvol. 7×

池本美和

宿泊客にはリピーターも多く、萩が気に入って移住してくる人もいるという宇部市司』。口にいれた瞬間に、脂と旨味がジュワッと広がる、サバ好きにはたまらない一品です。値段がお手頃なのも魅力。電話で予約

kakeru（建築家）

岬公園、九州・四国までも望める竜王山公園など、美しい景観に恵まれた山陽「旅と交流」

津和野町グルメ

布中 !

藤原徹平

2021 年 5 月 23 日（日） 会場：きららガラス未来館（オンライン配信）

小野田市。この地に移住し活動を続けるガラス造形作家と気鋭の建築家が、（YCAM）COCONEELを事例に、地域の楽しみ方の発掘・創出について語り合う。

防府市

峰月堂

（阿東文庫）

日本の夕陽百選にも選ばれた焼野海岸や見事な地層や岩場が見られる本山

3 億年の旅をしたくなる」をコンセプトに、原付バイクの貸し出し、ケイビングツ

kakeru

粗く刻んだ栗を練り込んだこしあんを、大和芋と上用粉を使っ×

明日香 健輔・渡邉朋也「産業と暮らしの嗜み方」

アーといったアクティビティを提供するゲストハウス &カフェパブ TRIP BASE

萩市

布中 !

お土産藤 浩志（美術家・秋田市文化創造館館長）「楽しみを発掘する」
美祢市

布中 !

3

室町時代の大内文化を受け継ぎ、今も芸術・文化が盛んな山口市。市内に数地域の産業とそこに暮らす魅力を語らう。

kakeruvol. 32021 年 5 月 15 日（土） 会場：阿東文庫（オンライン配信）

割や関係性、今後の連携について考える。

山 陽 小 野田市

布中 !

2

「芸術文化のコミュニティ・派生するサロン」
多くある芸術・文化に関連した施設やコミュニティの活動を知り、それぞれの役

kakeruvol. 2

峰月堂 紺珠1

山 口市

わ た し の オ ス ス メ

ゆ め は くカ フェ の ご 案 内

布中 !

Ooe Kenta

次号予告「伝統から紐づく暮らし」
2021 年 7 月 18 日（日） 会場：igual coffee（永山本家酒造場 2F）

田中元子（株式会社グランドレベル代表取締役社長・喫茶ランドリーオーナー）

自然と産業がバランスよく混在する宇部市。そこで明治から続く永山本家酒造×

場が大切にしてきたものや地域との関わりを知るとともに、遺したい伝統や景永山貴博観、受け継がれていく産業と生活、そこに住む人たちの幸せについて考える。

（永山本家酒造場）

kakeru vol.7 は 2021 年 1 1 月4 日の発行です。

「伝統から紐づく暮らし」 田中元子（株式会社グランドレベル代表取締役社長・喫茶ランドリーオーナー）× 永山貴博（永山本家酒造場）

ゆめはくカフェ通信『 kakeru 』は公式 Webサイトからダウンロード可能です ▶ https://yumehaku.jp

津和野町

PICK EVENTS

山口ゆめ回廊博覧会

Tsuwanoゆめはくでは地域の特徴をいかしたイベントがもりだくさん !
特別な場所で体験するアートと食の夢のコラボレーションや、普段は見ることができない場所を案内するスペシャルなまち歩きなど、ゆめはくで「いま・ここ」でしか体験できないイベントをお楽しみください。

夫婦狐の城下町行列

狐の失せもの探し行列
申込不要
津和野藩の蔵の鍵をなくした門番が稲成神社に祈願をしたところ鍵が見つかった故事になぞらえて、神の使いである夫婦狐と使者が、カギを稲成神社に奉納するイベントです。
［お問い合わせ］一般社団法人 津和野町観光協会 Tel. 0856-72-1771

漢方にも使われる自然材料でつくるオリジナルブレンド茶vol. 6

津和野でオリジナルブレンドのお茶を作ってみよう
12 月 31 日（金）まで随時 香味園上領茶舗
参加料：2,000 円（消費税含む）╱ 5 日前までに要予約（定員 1 〜 5 名）

Tsuwano津和野で長く飲まれているカワラケツメイから作られるノンカフェインのお茶「ざら茶」を作る体験です。
［お問い合わせ］香味園上領茶舗

Tel. 0856-72-0266

津和野の豊かな自然を知り尽くした地元ガイドと巡るサイクリングツアー

津和野電動アシスト自転車で巡る津和野の自然体験
1 1 月 30 日（火）まで随時開催中 13 :30 ― 15 : 30
集合場所：JR 津和野駅、津和野町後田
5 日前までに要予約
津和野町を知り尽くしたガイドと巡る自然体験ツアー。地元ならではの情報をお楽しみに。
［お問い合わせ］津和野町商工観光課 Tel. 0856-72-0652

その他のイベントはこちら

公式 Web サイト

https://yumehaku.jp［新型コロナウイルス感染予防対策実施について］各種イベントは新型コロナウイルス感染症への対策を十分に施したうえで実施します。
また、状況に応じて随時イベントの開催可否・内容変更を検討し、変更した内容は公式 Web サイトでご案内いたします。

発行元：山口ゆめ回廊博覧会実行委員会事務局（山口市交流創造部山口ゆめ回廊博覧会推進室内）〒 753-8650 山口市亀山町 2-1 Tel. 083-934-4152
企画：特定非営利活動法人 BEPPU PROJECT
編集：廣石正樹（be:spoke）
カケル vol. 6 Tsuwano

2021 年 10 月 14 日発行

イラストレーション：山内庸資

制作：株式会社 野村デザイン制作室

アートディレクション & デザイン：野村勝久

撮影：江本 悟（SARUTO Inc.）YUMEHAKU-CAFE

2022 年 2 月 10 日（木）の直近の日曜日［予定］殿町通り周辺

コピーライター：大賀郁子

印刷：大村印刷株式会社

ライター：小野理枝

デザイン：岡田一星