第３３９号

平成２５年１１月

使用漁具漁獲したマグロの取り込み漁獲したマグロの測定（魚体重43㎏）

同時に漁獲した３種類のマグロ

熱帯性マグロ類有効活用調査
１１月７日から１７日にかけて，初期投資が少額なため奄美海域の沿岸漁業者が取り組みやすい旗流し漁具を改良し，漁業調査船「くろしお」による大型メバチを主体としたマグロ類の漁獲調査を行いました。
【目次】
奄美の海にマグロを求めて･･･････････････････････････････････････････････１
初仕事は赤潮調査！･････････････････････････････････････････････････････３
カンパチの目潰れ症（仮称）･････････････････････････････････････････････４
スジアラ養殖試験･･･････････････････････････････････････････････････････６
平成25年度上半期の主な調査研究の実績･･･････････････････････････････････７

鹿児島県水産技術開発センター〒891-0315 鹿児島県指宿市岩本字高田上160-10
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E-mailﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ

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うしお第３３９号

平成２５年１１月

奄美の海にマグロを求めてはじめにし，メバチを対象とした操業が可能か調査を日本でマグロの漁場といえば ，東北の海（ 青行っています。

森県の大間など）をイメージする方が多いと今年度も11月7日から17日までの11日間調

思いますが，本県の熊毛から奄美にかけての査を実施しましたので，今回はその結果を報海域もマグロの好漁場となっており，地元漁告したいと思います。

船を始め，宮崎県などの近海マグロ延縄漁船等が多く操業を行っています。

漁具についてただし「マグロ」といっても，クロマグロ

メバチはキハダと比べ深い水深帯（300～5ではなく，熱帯性のマグロ ，「キハダ 」，「メ00m）に生息しているといわれていることかバチ」が多く漁獲されています。

ら，その水深帯に届くよう，幹縄の50mの場所から50mおきに針を10本付けました。

50m

コマセ袋

500m

写真１

キハダとメバチの比較（上：キハダ，下：メバチ）

LEDライト

メバチはキハダに比べ比較的高値で取引されていますが，その漁獲は他県の延縄漁船によるものがほとんどです。
地元では，旗流しによるキハダを対象とした漁業は行われていますが，メバチはキハダ
図１

より深い水深帯に生息するため，同漁法では本調査で使用している漁具概要図

メバチの漁獲はなかなか見込めません。
しかし，他県船のように延縄漁業を行おう

コマセ袋についても，通常は枝縄の上部にと思っても，初期投資（船から替える必要が付けるだけですが，本調査では，コマセ袋のある ）や高度な知識 ，技術が必要なことから ，中に枝縄を通し，餌を付けた針と束ねた枝縄かなり難しいと考えられます。

を ，コマセと一緒に袋に入れ込むことにより ，そこで，当センターでは平成21年度から現目的とした水深近くでコマセを撒き，かつ餌

在地元漁船が行っている旗流し漁具を改良取りに合わないよう工夫しました。また，深- 1 -場の枝縄には，地元漁業者の間で利用され一きました。

定の効果があるといわれている小型のLEDラ目的としていたメバチも５尾漁獲することイトを装着し誘因効果向上を図りました。

ができ（サイズ的に「メバチ」じゃなくて，餌については，付け餌には冷凍のイワシ，「 ダ ル マ」 か もし れませ んが… 。），かつメ

ムロアジ，サバを中心にし，生き餌として当バチが漁獲された水深帯が，すべて300mよりセンターにて生産したサバヒーも用いまし

深い針だったことからも，本漁具の一定の有た。コマセには，冷凍のカタクチイワシを中効性を示すことができたと考えております。

心に，アジ，サバ，イワシ類をぶつ切りにし表１たものを使用しました。

漁獲日

操

操業結果（漁獲マグロ一覧表）
魚種

2013/11/8 キハダ
2013/11/8 キハダ
2013/11/8 キハダ
2013/11/9 キハダ
2013/11/10 メバチ
2013/11/13 メバチ
2013/11/13 キハダ
2013/11/13 キハダ
2013/11/13 キハダ
2013/11/13 キハダ
2013/11/13 ビンナガ
2013/11/13 メバチ
2013/11/13 キハダ
2013/11/13 キハダ
2013/11/14 メバチ
2013/11/14 メバチ業
操業は奄美大島の南東沖の浮魚礁を中心にに行いました。浮魚礁の潮上0.5マイル付近を目安に，漁具を投入し，浮魚礁を通過した後に回収します。
全長約600m近い漁具ですので，投入するのにかかる時間は10分から15分程度。回収にも魚が何も釣れていない場合には，同じく10分～15分程度かかります。

尾叉長(㎝)
904279124
88
83
136
135134
142
10874
126
136
77
73

体重(㎏)
13.7
1.5
8.6
35.5
15.0
12.8
43.0
48.0
44.5
53.0
21.0
9.0
39.0
46.5
10.0
8.0

針番号・水深

No. 水深(m)
4200
2100
4200
5250
8400
7350
3150
6300
9450
3150
3150
6300
8400
6300
8400
9450

また，キハダについては40kgを超えるサイ

29.0
マグロの漁獲ありズのものが５尾漁獲され，50kgサイズのマグ

マグロの漁獲なし

ロにも十分通用することが証明されました。

28.5

28.0

27.5

27.0128129

図２130131

調査実施位置図

写真２

漁具を投入している時間は，投入位置や潮本調査における最大のキハダ（尾叉長：142cm，体重53kg）の流れによって異なりますが，概ね50分～80分程度になりました。

さいごに本調査は今年度で5カ年目となり終期をむ

操業結果かえました。今後は過去のデータ等の整理を今年度の操業結果を表１に示します。

行い，得られた結果等については，とりまと操業日数６日間の総計で56回漁具投入を行めて奄美群島をはじめとする漁業者の方々にいました。その結果，メバチ５尾（8.0～15.

報告したいと考えております。

0kg ），キハダ10尾（1.5～53.0kg ），ビンナ（資源管理部

ガ１尾（21.0kg）の計16尾漁獲することがで- 2 -

野元）

うしお

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平成２５年１１月

初仕事は赤潮調査！
はじめに赤潮調査の醍醐味

4月から当センターに配属されました。社

赤潮調査の醍醐味はなんといっても船上で会人としても研究員としても1年目の若輩で行う調査であるという点です。海から見る鹿すが，どうぞよろしくお願いします。

児島の街並みや噴煙をあげる桜島は，陸からさて，本県はブリ・カンパチ養殖生産量全見るそれとはひと味違うように思われます。

国1位 を 誇り ，「 かご しま の さかな 」とし てまた，漁業者の方からロープワークや旬の魚ブランド認定を行っているなど，養殖業がたについて教わることもあり，毎回の調査でいいへん盛んな県です。県外出身の私は漁協ごろいろなことを学んでいます。とに異なるブランドを持つ養殖ブリ・カンパ
業務の難しさチや，それらを目玉にしたイベントの豊富さ

採水した海水中のプランクトンの同定・計には本当に驚かされました。
そんな養殖業の天敵とも言えるのが，プラ数を行いますが，慣れない私は図鑑とにらめンクトンの異常増殖により生じる赤潮であっこしながら作業をしています。顕微鏡下でり，私はこの赤潮の調査・研究を担当してい動き回るプランクトンはなかなか止まらず，ます。今回は赤潮調査を中心に私の業務内容少し目を離した隙にどこかへ行ってしまい，について紹介します。

特徴どころか形すらわからずに，同定の間違いを指摘されることが多々ありました。
また，採水した海水の栄養塩濃度の分析に

赤潮調査
赤潮調査は鹿児島湾と八代海の2カ所を主ついては，分析に必要な試薬の調整や機器のに行っています。現場では多項目水質計を用操作などに時間がかかり，調査1回分の分析いて水温，塩分，溶存酸素量などの水質や水に丸1日かかることもありました。

色，透明度などを測定し，採水した海水は水このプランクトンの同定・計数や栄養塩分技センターへ持ち帰り，顕微鏡でのプランク析などの結果を漁業者の方が見て，赤潮対策トンの同定・計数と，海水中の栄養塩濃度のの判断材料にされることを考えると業務への分析を行っています。

責任を感じるとともに，自分自身の技術向上の必要性を感じました。
最後に配属されて半年以上経過しましたが，まだまだ戸惑うことも多く，周りの方々に迷惑をかけることが多くあります。上司の指導や自分のミスから学んだことを一つ一つ身に着け，鹿児島の水産業を盛り上げる一員となれるよう努力していきたいと考えています。
（ 漁場環境部

写真1調査器材- 3 -保科 ）

うしお

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平成２５年１１月

カンパチの目潰れ症（仮称）
はじめに種とは考えにくく２次的な感染の可能性が高

前回は「 カンパチのビルナウイルス感染症 」

いと考えられています。

について紹介しましたが，今回は「カンパチの目潰れ症(仮称)」について紹介します。
本症の概要
平成22年度あたりから南九州や西四国等で顕著に確認されている疾病で，カンパチで特異的に確認され ，病魚は片目が潰れた状態で ，摂餌が困難な状況に陥り，次第に衰弱。養殖現場では商品価値が低下する等の理由から，選別時に処分されるケースが多いようです。

図２ 菌の培養状態(眼球部位から）（外観症状）（組織検査）

片目の角膜が白濁又は断裂して中央がぽっ独立行政法人 水産総合研究センター 増養

かりと穴が開いた状態(欠損)が顕著に観察さ殖研究所が実施した組織検査では，眼球の乾れ，重篤な場合は，水晶体が欠落し，眼球内酪巣中から大きさの異なる様々な細菌（径の部が完全に乾酪化した状態(病巣部の組織がの細い長桿菌，短桿菌，径の太い長桿菌）が壊死し，黄色みを帯びたチーズ状の状態)が確認され（図３ ），比較的程度の軽い眼球で確認されます(図１)。

は，組織の顕著な崩壊は角膜近傍に見られることから，これらの細菌は体外から眼球内に侵入したものと考えられており，眼球が外部からの何らかの物理的障害を受けたことが一義的な原因と推察されています。

図１ カンパチ目潰れ症(仮称)の症状の進行過程（細菌検査，菌分離）
乾酪化した眼球部位から塗抹染色標本(ﾒﾁﾚﾝﾌﾞﾙｰ染色 ）により ，大小様々な形状の細菌(短図３ 眼球の乾酪巣中に見られた細菌群

桿菌，長桿菌，球菌，雑菌等)が顕微鏡で確（魚病診断カルテから発生傾向を分析）

認され ，TCBS培地(ﾋﾞﾌﾞﾘｵ分離用)やHI培地(一カンパチの目潰れ症（仮称）の発生傾向を般細菌分離用)等でﾋﾞﾌﾞﾘｵ属の細菌等が培養探るため，当センターの2010～2013年の魚病される場合がありますが(図２)，本症の優占診断カルテから，斃死原因が特定できなかっ- 4 -た個体(以下 ，「不明個体」と表記。)に占め

16

る「目潰れ症の割合 」，不明個体の内，目潰14れ症の症状が確認された個体を「年齢別 」，

12
検
査 10
件
数 8

その結果，不明個体に占める目潰れ症の割合件）

は20～45％と年々増加傾向にあり(図４),その大半が当歳魚で診断されています（ 図５ ）。
目潰れ症(「 月別 」に集計して傾向を分析してみました 。

200620072008
2009
2010

6420その他

4年度

2010

19.780.3

2011

19.680.456789101112123

月
図７ ネオベネデニア・ギレレの月別検査件数の推移（環境の変化？目潰れ症確認生け簀の写真）
2012

40.759.3

近年 ，水温の上昇傾向に伴い刺胞性生物(イ201344.955.1

ソギンチャク類)が生簀内で多数見られるよ

020406080

図４ 不明個体に占める目潰れ症個体の割合
当歳
2010

れ症が発生している生け簀の潜水調査を実施したところ，生け簀内にはイソギンチャクの3.2姿が多数確認されました(図８ ）。

96.8

2011

年度越年以上うになった等の声が寄せられています。目潰100（％）

82.8

17.2

2012

68.6

31.4

2013

71.4

28.6

020406080100（％）

図５ 年齢別の診断割合

更に,月別の診断割合では,水温が高い7～10月頃にピークとなっています(図６)。ここで注目したいのが，本症の発生時期がハダムシの一種であるﾈｵﾍﾞﾈﾃﾞﾆｱ・ｷﾞﾚﾚNeobenedenia

図８ 刺胞性生物の生け簀の付着状況

girellaeの多発時期(図７)と重なっていると最後にいう点です。この傾向は，養殖現場において当センターでは，目潰れ症の発症のメカニ本症が夏場の高水温時期に多いという生産者ズムは物理的障害によるものと考えていまの皆さんの声とほぼ一致しています。

す。すなわち，①体表及び眼球にハダムシが付 着 し (１ 次 要 因 ）， ②遊 泳時に 生け簀 に身60平均(2010～2013年)

体を擦り付ける際 ，何らかの物理的な障害(外50

傷又は刺胞性生物と接触)を受け(２次要因 ），

診
断 40割
合 30

③その後，養殖場内の各種病原細菌等に感染し(３次要因)，眼球が乾酪化して目潰れの症(）％ 20状を引き起こしているのではないかという仮10説です。現時点では原因は特定できていませんが，様々な情報を集約しながら，早期の原0456789101112123

因解明と対策が講じられるよう努めていきた月
図６ 不明個体に占める目潰れ症個体の月別診断割合

いと思います 。

- 5 -（ 水産食品部柳）うしお第３３９号

平成２５年１１月

スジアラ養殖試験
き，冬季は22℃まで加温することが可能となはじめにりました。

スジアラは沖縄や奄美群島で多く漁獲され平成25年6月17日には，スジアラの成長にるハタ科の仲間で最高級魚として扱われてい伴い，5klの飼育槽，1klの濾過槽に展開し，る魚種です。

同条件で飼育を継続しました。

しかし，奄美海域におけるスジアラの水揚量は年々減少傾向にあり，平成23年の水揚量は約6.4トンで，平成10年(12.0トン)のおよそ半分になっています 。（大島支庁調べ）
そこで，当センターではスジアラの種苗放流を目的に種苗生産技術開発試験を行ってきました。平成19年度には数万尾単位の種苗生産が可能になり放流尾数も増加しました。しかし，鰭抜去等の標識放流を行いましたが再捕報告が少なく，放流効果がなかなか見えていないのが実情です。
そのため，生産した種苗を各海域に放流するとともに，その種苗を用いてスジアラ養殖の可能性を探るため，養殖試験（予備試験）を実施しています。
養殖試験

図１5kl飼育水槽(上)と1kl濾過槽(下)

これまでのスジアラ中間育成試験等により，海面生け簀による飼育ではハダムシ症や平成25年10月現在での飼育状況は，生残尾網スレ等による滑走細菌症などにより大量斃数が298尾(生残率82.7％)で，斃死理由は水死が発生するリスクが大きいことがわかって槽からの飛び出しによるものが多く，疾病等います。そこで，今回の試験の養殖手法につによる斃死は10尾程度でした。成長は，全長いては，陸上水槽による飼育を行うこととし172mmました。

（増肉係数1.15）

体重77g。期間給餌量は25.1㎏でした 。

供 試 魚 は 平 成 24年 度 に 生 産 し た 種 苗 の う
ち ，約６cmまで中間育成した種苗360尾(65mm，4g)を同年11月28日に２klFRP水槽に収容しさいごにおよそ１年間の飼育結果をみるとまだまだて，養殖試験を開始しました。

成長速度に課題がありそうですが，効率のよ飼育方法は，2kl水槽を飼育槽，0.7klの角い養殖手法の検討やコスト計算などを行い，形水槽を濾過槽として簡易濾過による半閉鎖今後とも養殖業の養殖対象となり得るか，試循環飼育方式としました。この方式により注験を重ねていきたいと考えています。

水量を換水率１回転/日まで抑えることがで（企画・栽培養殖部- 6 -神野）

うしお

第３３９号

平成２５年１１月

平成25年度上半期の主な調査研究の実績
漁海況の動向・・ャトネラ アンティーカの大量培養に成功 。

水温は，4～6月は本県全ての海域で平年・並みか，やや高めで推移，7～8月は平年よ止めを行うことによる無駄の少ない給餌法

りやや高めか，かなり高めで推移。

についての飼育試験を実施。

マアジの漁況は ，4月以降低調で推移し ，・参画し，ブリを対象とした成長試験，抗病月以降好調で推移し，カタクチイワシ，ウ性試験を実施。
・漁業情報の提供
漁業情報システムへのアクセス件数は，藻場造成技術の研究開発・% ）。今年度から，県設置の浮魚礁から提・資源調査・漁場開発調査

水産加工・品質管理に関する研究開発

太平洋クロマグロ仔稚魚分布調査に参画

・で調査を実施。
マチ類（アオダイ）の標識放流を実施。

を活用した加工品開発支援等を実施。
水産加工利用棟の利用実績は，9月末現在で35団体，118名。

スジアラは，6月27日に採卵し，20トン・水槽2面で2万4千尾を生産。かごしま豊かに放流。

・シラヒゲウニは，平成24年度に採卵した

内水面の研究開発

養殖技術の研究開発

・

今年度からニホンウナギ資源の維持増大

八代海での赤潮予察のため鹿児島大学とを図るため， 鰻生息状況等緊急調査事業，連携した水質の連続調査を5～9月に実施。

放流用種苗育成手法開発事業，内水面資源

また，シスト発芽確認調査，赤潮防除剤効生息環境改善手法開発事業の3事業に参画

果確認試験等を実施。

し，各種調査を実施中。

6月に長島町沿岸（ｶﾚﾆｱ ﾐｷﾓﾄｲ等 ），鹿漁業研修の推進

児島湾（ｼｬﾄﾗ ﾏﾘｰﾅ）で，8月に長島町沿岸

・

冷凍マグロの血合肉を利用したすり身等の開発試験を実施。

種苗約59千個を放流用種苗として出荷。

・

イワシ丸干のヒスタミン抑制技術開発やイワシ類稚魚の鮮度保持技術試験を実施。

な海づくり協会にて中間育成後，奄美海域・水産加工利用棟（ｵｰﾌﾟﾝﾗﾎﾞ）を活用し，トビウオ，レンコダイ，カンパチ中落ち等栽培漁業技術の研究・開発

・

当センターの海面生簀水面において，ヒジキ種苗量産化試験を実施。

し ，調査船「くろしお」により，奄美海域

・羽島 ，指宿 ，高山 ，奄美大島等において ，藻場造成試験，藻場回復指導を実施。

供する水温等の情報を拡充。

・

今年度から新たな養殖対象種として，イワガキの種苗生産試験を開始。

9月末現在で，147,417件（前年同期134.2・無魚粉化を目指した水産EP飼料の開発に

サバ類は5月以降低調で推移。マイワシは4ルメイワシは5月以降好調で推移。
・

高水温期のブリ養殖における効果的な餌・

当センターの来館者は，9月末現在で36（ﾍﾃﾛｼｸﾞﾏ ｱｶｼｵ等）で 赤潮が発生したもの

団体，1,178人。うち一般見学者1,153人，の，漁業被害は無し。

研修視察者101人。

パンライト水槽を使用し，１水槽当たり20億細胞以上（100,000cell/ml以上）のシ（企画・栽培養殖部- 7 -山本）