北京事務現場レポート所

中国の酒市場について（一財）
自治体国際化協会北京事務所

はじめに所長補佐

齋藤和輝（愛媛県派遣）

ド化はますます強まると見られています。
長い歴史や伝統を持つ白酒はどちらかというと年配者

国税庁の「酒のしおり」によると、日本の酒類業界の向けといったイメージが強かったのですが、最近では国内市場は少子高齢化の進展などに伴い縮小傾向にあ

ポップなパッケージのデザインを施した小容量の白酒ブり、国内出荷数量は 1999 年度をピークに減少していランドが若年層で人気を集めています。

ます。一方、海外への日本産酒類の輸出額は 2019 年が約 661 億円（対前年 6.9％増）と、８年連続で過去最高を記録しました。その輸出先の上位４か国（地域）は、アメリカ、中国、香港、台湾となっており、特に中国への輸出額は対前年 54.7％増と好調に推移しています。
そこで、日本産酒類の輸出先として今後も成長が期待できる中国の酒市場について理解を深めていただくために、中国で一般的に飲まれている白酒、黄酒、ビール、ワインに関する中国国内の状況や、日本産酒類の中国への輸出状況について紹介します。

中国国内の酒
1．白酒

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ポップなパッケージと小容量で若者に人気の新しい白酒ブランド「江小白」（出典：江小白ホームページ）

2．黄酒
黄酒は、原料となる米やキビ、トウモロコシなどの穀物を糖化、発酵させたのちに濾過した醸造酒です。アル

白酒とは、原料の穀物を糖化、発酵させた後に蒸留

コール度数は一般的に 14 度から 18 度で、色合いの多した酒のことを指します。アルコール度数は 40 度からくが褐色であるため黄酒と呼ばれています。飲用のほか70 度を超えるものまでありますが、40 度前後のもの料理酒にも使われています。

が現在の主流です。
原料や醸造方法が多様で、銘柄によっ代表的な黄酒は日本でもよく知られている紹興酒でてそれぞれ香りや味に特徴があります。白酒が生まれたす。黄酒の産地は幅広く、福建省の老酒、江西省の九江のは宋の時代とされており、1000 年近い歴史を有して封缸酒、江蘇省の丹陽封缸酒、広東省の珍珠紅酒、山東います。

省の即墨老酒などが知られています。

2012 年、中央および地方政府による倹約令や白酒か黄酒の生産企業は伝統的な醸造技術と黄酒文化の保ら基準値を超えた可塑剤が検出された問題などを受け、護・伝承に力を入れており、酒文化博物館の運営や浙江白酒の売上高は一時的に激減しましたが、その後は徐々省紹興市で毎年開催されている「中国紹興黄酒節」のよに回復しています。ここ数年、茅台、五粮液、洋河、瀘

うな各種イベントを通じて黄酒文化を紹介するととも州老窖といった高級ブランドとして知られる白酒の生産に、健康と結びつけた黄酒のイメージづくりに取り組ん

企業の収益と純利益は伸び続けており、白酒のハイエンでいます。

自治体国際化フォーラム｜ April 2021 Vol. 378

現場レポート
3．ビール

中国のワイン産業は 2001 年から 2012 年の間に急中国のビールは、アルコール度数が３度台と低く、日激に成長しましたが、2012 年の倹約令の影響などによ本の一般的なビールと比べると味も薄くなっています。

り、2013 年から消費が低迷し、特に 2018 年は生産量、中国における近代的なビール産業は、1900 年にロシア人が黒竜江省ハルビン市にビール会社を設立したのが始まりとされ、1903 年にはドイツ人とイギリス人によって山東省青島市に現在の青島ビールの前身となる会社が設立されました。

売上額、利益額が対前年で３割近くも下落しました。

中国における酒類の輸入状況
2019 年 の 酒 類 の 輸 入 状 況 は、 中 国 酒 類 輸 出 入 商
分会によると、ビールが 7 億 3,336.83 万 L（対前年

中国のビールの年間生産量は 1993 年にドイツを抜10.81 ％ 減 ）、 ワ イ ン が ６ 億 1,245.88 万 L（ 対 前 年

き世界第２位、2002 年にはアメリカを抜き世界第１10.91％減）、スピリッツが１億 968.72 万 L（対前年位となり、現在も１位の座を維持しています。ただし、32.01％増）で、ワインおよびビールの輸入市場は縮小、2013 年の 4,982.79 万 kL をピークに生産量は年々減

スピリッツの輸入市場は拡大傾向にあります。なお、ス

少しており、2019 年は 3,765.29 万 kL となっています。

ピリッツの輸入量の上位３種は、ブランデー、リキュー

現在、ビール市場の 80% 近くのシェアは、「華潤ビー

ルおよびコーディアル、並びにウイスキーで、いずれもル」、「青島ビール」、「百威英博（アンハイザー・ブッシュ・インベブ）」、「燕京ビール」、「嘉士伯（カールスバーグ）」の大手５社で占められています。ビールの生産量は頭打ちですが、ハイエンドビールの消費量が伸びているた
め、大手ビールメーカーの利益は持続的に増加しており、輸入量・輸入額ともに対前年増となっています。
2019年の中国における酒輸入量（単位：万L）
80,000.00
70,000.00
60,000.00
50,000.002019 年の青島ビール、華潤ビールの利益はそれぞれ対40,000.00

前年で 30.2％増、34.3％増となっています。

30,000.00

また、近年では女性をターゲットとしたノンアルコールビールやフルーツ味のビールの消費量が増加し、大量に流通するようになっています。
さらに、中国ではクラフトビール市場が 2015 年から急速に拡大しており、クラフトビールは中国人にとっ20,000.00
10,000.00
0.00

ビール

輸入量
（万 L ） 73,336.83

ワイン

スピリッツ

その他酒類

61,245.88

10,968.72

1,783.00

出典：中国酒類輸出入商分会

また、2019 年の輸入額の上位３か国は、ワインがて中高級ビールの代名詞となっています。

オーストラリア（市場占有率 40.92％）、フランス（同4．ワイン22.93％）、チリ（同 14.12％）、スピリッツがフラン

中国のブドウ栽培とワイン生産の起源は、ブドウが西ス（同 67.86％）、イギリス（同 11.49％）、中国※（同域から流入した漢の時代に遡るといわれています。元の5.58％）、ビールがドイツ（同 19.51％）、メキシコ（同時代にはワインの生産規模が大きく伸び、生産地は新疆19.43％）、ベルギー（同 12.88％）となっています。

一帯のほか、山西省太原一帯でも大規模なブドウの植樹

なお、ウイスキーの輸入額においては、日本がイギリとワインの醸造が行われました。

ス、アメリカの次に位置しており、日本の市場占有率は中国のワイン産地は主に８つあり、山東省膠東半島、河北省昌黎・懐来、東北地方、寧夏回族自治区、新疆ウイグル自治区、甘粛省武威、雲南省と山西省清徐となっ4.85％となっています。
※主に白酒の逆輸入により輸出国に中国が入っている。ています。中国で栽培されているワイン用ブドウ品種は日本産酒類の中国への輸出状況

赤ブドウ品種が約 79％で、カベルネ・ソーヴィニヨン、1．日本酒メルロー、カベルネ・フランおよび中国固有品種の蛇龍

中国が WTO に加盟した翌年の 2002 年、日本から珠などがあります。また、白ブドウ品種は約 20％で、中国への日本酒の輸出が大幅に増加しました。その後もシャルドネ、龍眼などが栽培されています。

総じて増加を続け、2010 年に輸出量 62 万 4,672 L 、自治体国際化フォーラム｜ April 2021 Vol. 378

21輸出額 3 億 6,377 万円であったものが、2019 年にはいる要因だと考えられます。

それぞれ 514 万 4,648L、50 億 144 万円となり、直3．ビール

近 10 年間で輸出量が約 8.2 倍、輸出額が 13.7 倍に拡

日本から中国へのビールの輸出については、日本の大大しました。また、1L あたりの平均輸出単価は、2010

手ビールメーカーが中国に進出し、現地で生産している年の 582 円から 2019 年には 972 円へと大きく上昇

ため、2014 年までは日本酒、焼酎と比べて輸出量が大しています。

幅に少ない状況でした。しかし、2015 年以降、急速に中国への日本酒の輸出量及び輸出額輸出量が増加しており、2014 年の 15 万 1,653 L から600 万 L

2019 年は 290 万 3,765 L へと 19.1 倍に拡大してい50億円

500 万 Lます。その要因としては、中国国内でのハイエンドビー

40億円

400 万 L

ル市場の拡大を受け、大手ビールメーカーのプレミアム

30億円

300 万 L

ビールや中小酒造メーカーのクラフトビールの輸出量が20億円

200 万 L

10億円

100 万 L

60億円

年

年

1920

年

1820

年

1720

年

1620

15

年

輸出量（ L ）

20

年

1420

年

1320

1220

111020

20

年

0L
年0円

輸出金額（円）

出典：財務省貿易統計

日本貿易振興機構の「日本酒輸出ハンドブック」によ増加したことなどが考えられます。

終わりに
中国では、中間層の拡大に伴って消費が多様化・高度化しており、酒についても消費者はライフスタイルに合わせて飲む酒を選び、品質を重視するようになったため、ハイエンド市場が拡大しています。

ると、中国における日本酒の主な販路は日本食料理店

日本産酒類の中国への輸出は、日本酒、ビールは今後で、接待などに使われる高級店では高価な大吟醸が喜ばもハイエンド商品を中心に輸出量を伸ばしていくと考えれているとのことです。また、飲食店以外では、デパーられます。また、中国の若年層や女性に人気のある果実

トや高級スーパーマーケットで主に贈答用に日本酒が販酒やリキュールの輸出量の増加も期待できます。焼酎

売されており、ラベルや化粧箱のデザインは、和風かつは、お湯割りやロックなどの多様な飲み方を通じていかシンプル過ぎず、高級感がある和紙のラベルに、毛筆のにその魅力を中国人に浸透させるかが課題です。

銘柄名、金・銀の箔押しなどが施された一目で日本酒とわかるものが好評であるとのことです。

日本産酒類の中国への輸出を拡大させるにあたっては、中国の新たな酒市場やライフスタイルの多様化を意

なお、最近では中国の若年層や女性を中心に甘い酒が識した消費場面の提案や、高級感を演出するなどブラン好まれているそうで、日本酒酒造メーカーが生産していド力強化のための積極的なマーケティングが求められるる果実酒などが日本食料理店やデパートで日本酒と一緒と考えられます。に並べられている光景をよく見かけます。
2．焼酎
日本から海外への焼酎の輸出は、中国が輸出量、輸出額ともにトップで、2019 年の輸出量は 79 万 8,989 L、輸出額は 5 億 2,722 万円となっています。しかし、日本から中国への日本酒の輸出が近年大幅な伸びを見せる一方、焼酎の輸出については、2010 年からの直近 10 年間は、増減を繰り返しながらも概ね減少傾向となっています。
中国人にとって、焼酎は同じ蒸留酒である白酒と比べてアルコール度数が低く香りが薄いと感じられること、
また、中国人は酒を割って飲む習慣がないために焼酎の魅力が伝わりづらいことなどが焼酎の輸出が伸び悩んで
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日系百貨店の日本酒販売コーナー