釜石はまゆり
サクラマスフェア開催＼市内19店舗にて各店オリジナルメニューを提供／❿ 和の膳 みや川
⓫ 七兵衛屋商店⓬ 駅前食堂

かまいし浜前料理処 ⓱多田旅館
サン・フィッシュ釜石⓰ 平治旅館2023

釜石漁火酒場
かまりば

14 15

10/

土

⓲ 海舟 ⓭
呑み食い処宗次郎⓮ リヴァル⓯ 童里夢⓳ スリーナイン

魚河岸テラス❷ ヒカリ食堂❸ HAMAYUI❹ 魚河岸 庄五郎
❺ CHEZ MARCO❻ よしよし❼ 三陸ぱすた❽ きっちん BECK
❾ 居酒屋マミー

日❶サケ目サケ科に属する魚。寒い海に生息しており、国内では北日本を中心に分布。鮭と同様に海洋から川を遡上し産卵を行う。成長過程において、河川残留型がヤマメで、降海型がサクラマスとなる。
❷身は肉厚で上品な脂と旨みが特徴。刺身や塩焼き、ソテーやムニエル、スープや味噌汁など、幅広い料理で高級食材として重宝されている。
❸釜石湾では2020年より、海面養殖試験研究が行われていたが、安定的な生産技術が確立されたことを受け、2022年10月から事業化による本格的な生産が開始されている。

sofo cafe ❶チラ店 シ舗 裏情 面
報 にサクラマス 【桜鱒】Oncorhynchus masou

釜石はまゆりサクラマスフェア参加店〜様々なジャンルのお料理をぜひご賞味ください〜❶ sofo cafe

❷ ヒカリ食堂❸ HAMAYUI℡ 0193-55-6070℡ 0193-27-7475℡ 0193-55-6616

住 大平町3-9-1

住 魚河岸3-3 魚河岸テラス2F

営 木・金 11:30〜15:30

営 11:30〜14:00

土・日・祝 11:30〜17:00
休 月火水
P 有

釜石はまゆりサクラマス使用トマトクリームパスタ・・・980円
トマトクリームソースのまろやかな酸味とサクラマスが相性抜群な一品。

17:30〜21:00
休 日曜夜、
月 P 有
http://hikarifoods.net/restran.html

釜石はまゆりサクラマスの幽庵焼き・・・1,300円
釜石はまゆりサクラマスを時間をかけてゆず風味の特性タレに漬けこみ、ふっくらと焼き上げました。

❹ 魚河岸 庄五郎

❺ CHEZ MARCO℡ 0193-55-6900℡ 090-2364-1969

住 魚河岸3-3 魚河岸テラス2F
営 11:00〜14:00
休 月(祝日は営業)

住 魚河岸3-3 魚河岸テラス2FP 有

三種のサクラマス丼・・・1,650円／サクラマスづくし鮨・・・1,320円
三種のそれぞれの味を楽しんでいただけるメニューになっております。

釜石漁火酒場かまりば℡ 070-1183-7260
営 17:30〜21:00頃
P 無
休 日月

釜石漁火酒場かまりば℡ 080-6052-6006
営 17:30〜22:00 L.O 日月
17:30〜23:00 L.O 木金土
休 火水
P 有

住 大町1-3-8シーフードマリネ・・・800円
素材を活かし、柑橘類と合わせ、さわやかに仕上げました。

❿和の膳 みや川⓫ 七兵衛屋商店℡ 0193-22-1234

サンフィッシュ釜石1F℡ 0193-22-2873
営 7:00〜16:00
P 有
休 水

住 鈴子町2-1

夜の部 18:00〜21:00
P 無https://miyakawa.cc/
休 日(夜の部)月はまゆりサクラマス和風バーガーとサクラマス燻製サラダ・・・1,550円
テイクアウト用ハンバーガー（918円）もご用意しております。

❻ よしよし住 大町1-3-8

釜石漁火酒場かまりば

休 日、20日 P 無❽ きっちんBECK

営 昼の部 11:30〜13:30 L.O

はまゆりサクラマスのパエリア・・・1,430円
釜石はまゆりサクラマスとイカ・ホタテ・海老を使った
釜石ならではの海鮮パエリアを是非御賞味ください。

休 月火

釜石サクラマスのスープドポワッソン クレルモンフェラン風・・・1,500円
頭、骨など魚全体をニンニクやトマトと煮て、すり潰した濃厚なスープ。アイオリソースを塗ったクルトン、サラダ、焼きたてバゲット、発酵バター付

住 鈴子町2-1サンフィッシュ釜石2F

17:30〜20:00 L.O
P 有
https://hamayui.jimdofree.com/
休 月(祝日は営業)℡ 0193-38-0466❼ 三陸ぱすたサクラマスのカルパッチョ・・・500円
薄くスライスしたサクラマスを軽く炙りカルパッチョに仕上げました。

営 11:30〜14:00 L.O

営 11:00〜15:00 水木金

11:00〜17:00 土日
P 有

住 大町1-3-8

住 魚河岸3-3 魚河岸テラス2F

サクラマス刺身・・・500円／盛り合わせ・・・700円
秋に花咲く釜石さくら。どうぞ釜石のサクラマスをご賞味ください。

営 17:30〜23:00(入店22:00)

釜石さくらますの和風カルパッチョ・・・880円
よしよしサラダの和風ドレッシングとサクラマスの相性が抜群です。

❾ 居酒屋マミー
住 大町1-3-8

釜石漁火酒場かまりば℡ 080-5568-7983
営 17:30〜22:30
休 日月

P 無

刺身盛り合わせ・・・1,200円
釜石で水揚げされた魚の刺身の盛り合わせ。浜の状況により、魚種・価格に変更が生じる場合があります。

⓬ 駅前食堂
住 鈴子町2-1

サンフィッシュ釜石1F℡ 090-5353-2240
営 7:00〜15:00
休 水

P 有

サクラマス餃子・・・600円
サクラマスをミンチにして作った珍しい餃子です。タ
レは酢と胡椒がよく合います！

⓭ 呑み食い処 宗次郎⓮ リヴァル⓯ 童里夢℡ 0193-22-0039

ネクストビル2F℡ 0193-22-1001
営 20:00〜25:00
P 無
休 火℡ 0193-22-1060

住 只越町1-4-5

住 大町1-9-12

営 11:00〜14:30

17:00〜20:30 L.O
休 月P 有宗次郎はまゆりセット・・・1,200円
釜石ラーメンとミニはまゆりサクラマス丼のセットです。釜石名物のコラボをぜひご賞味ください。

カルパッチョほか・・・800円
釜石産の野菜と一緒に食べる釜石はまゆりサクラマ
スのきれいな色とさっぱりとした脂を楽しんで♡

住 大町1-9-8 S.Sビル1F
営 19:30〜24:00
休 日P 無サクラマス伝宝蒸し／カブとサクラマスのカルパッチョ・・・各600円
伝宝蒸しは、白身魚のすり身に具を混ぜ、サクラマスで巻き、蒸し銀あんをかけ、提供します。

⓰ 平治旅館⓱かまいし浜前料理処 多田旅館

⓲ 海舟

℡ 0193-23-5805℡ 0193-22-3576℡ 0193-22-0751

住 中妻町1-20-31
休 不定休

P 有

マスのコーンクリーム煮
夕食メニューにご指定ください。※サクラマスのメニューは、食事付き宿泊の方への提供となります。

⓳ スリーナイン
住 大町1-9-3℡ 0193-24-3999
営 19:00〜25:00
休 不定休

住 大町3-5-15

P 有※メニュー等の詳細は、直接店舗までお問い合わせく
ださい。

P 有

https://tadaryokan.jp/※お食事はご予約が必要でございます。

住 只越町1-1-7

営 17:00〜23:00
休 日P 有※メニュー等の詳細は、直接店舗までお問い合わせく
ださい。

※盛り付け等は写真と若干異なることがございます。また、売り切れ等の可能性もありますので、あらかじめご了承ください。

KAMAISHI HAMAYURIMASU SALMON
お問合せ

主催：釜石市産業振興部水産農林課／業務受託者：株式会社かまいしDMC
問合せ先：株式会社かまいしDMC 電話：0193-27-5260