大丸有の社内報
2021 SPRING〜人と人︑人と地域を結ぶ〜

大丸有のコミュニティ046

大丸有掲

示板

新しい生活様式 に沿ったイベントが開催されました。

東京ミチテラス2020が開催されました。
2020年12月10日(木)〜12月25日(金)の期間にＪＲ東京駅丸の内駅前広場・行幸通りにて、東京ミチテラス2020が開催されました。今年のテーマは「Message of Lights」。新型コロナウイルスに立ち向かう医療従事者、及びエッセンシャルワーカーの皆様への感謝と応援の意を込めての開催でした。
また、開催方式も変更し、会場にいらっしゃった方々のみならず、会場に直接いらっしゃることのできない方々のために、来場せずとも自宅でも楽しめる取り組みとして、スペシャルムービーを公式ＨＰで公開した他、スマートフォンで二次元コードを読み込むとアートカリグラフィーとメッセージと景色が重なるAR撮影が、昼も夜も可能となるサービスをご提供しました。

「OPEN CITY MARUNOUCHI 2020」が開催されました。
大丸有協議会の設立30周年を記念し2018年から始まった、この街の隠された魅力をもっと知っていただくためのイベント「OPEN CITY MARUNOUCHI 2020」を2020年10月8日(木)〜10月10日(土)の期間に開催されました。
普段では入れない、見られない、知られていない場所を特別に一般公開し、3日間ともあいにくの雨となりましたが、ご予約いただいたお客様にプログラムにご参加いただきました。
また、新型コロナ感染症の影響を受け、1プログラムあたり10名以下とし、消毒と検温、ソーシャルディスタンスを取って行い、全36プログラムを実施することができました。

有楽町 『SAAI』 Wonder Working Community
運営事務局 株式会社ゼロワンブースター ブランスクム文葉 さん

チーママ 組織コンサルの会 野島 優美 さん 三菱地所 有楽町街づくり推進室

3×3Lab Future／丸の内プラチナ大学

エコッツェリア協会 事務局次長／SDGsビジネス・プロデューサー
ナレッジワーカーズインスティテュート株式会社 代表取締役

牧 亮平 さん田口 真司 さん
塚本 恭之 さん

丸の内シェフズクラブ

オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國 清三 さん［大丸有のたしなみ方］「CADAN 有楽町」「クリスプ・サラダワークス大手町店」「バルバッコアクラシコ 丸の内店」「東京會舘キッチンカー」

もっと詳しい内容は右のQRコードからWEB ON！へ
大丸有協議会

編集 後記

検索

http://www.otemachi-marunouchi-yurakucho.jp

皆様も段々と新しい生活様式に慣れつつあるかと存じます。大丸有地区でも2020年度は大きな変化があった年でした。皆様が大丸有に来る時の楽しみを見つけられるような、そんなＯＮ！を今後も発行して参りたいと思います。
大丸有協議会事務局／松尾〒100-8133 東京都千代田区大手町１-１-１ 大手町パークビル

右記まで

〜人と人、人と地域を結ぶ〜 大丸有のコミュニティなりがちな今だからこそ、このまちのコミュニティに再注目し、さまざまな活動をご紹介します。

目標は有楽町から世界へ
事業創造支援のコミュニティNo.1を目指します！
有楽町『SAAI』Wonder Working Community
https://www.yurakucho-saai.com/

牧 亮平 さんS A A Iの会 員さんをつな ぐ役

割で︑私は2020年8月から 担当させ野島マ﹂とは︑どのような存在ですか？

│ 野 島さんが 携 わ ら れている﹁チーマり組んでいます︒

うまくいくかな？﹂
なんて考えながら 取

こ ういう 人 をつな ぎ 合わ せてあげ た らるのが 私 た ちの役 割で す︒﹁この方には様々な活動を通して、人と人、人と地域がつながっています。新生活様式の中、人との結びつきが希薄にていた だいていま す︒ちょう ど キャリア

月に有│ 最 初に有 楽 町﹃ S A A I ﹄ Wonder
三 菱 地 所では2 0 1 9 年︵以下︑SAAI︶
Working Community
誕生のきっかけを教えてください︒

牧※楽町﹁ Micro STARs Dev.﹂を立ち 上げ︑街 全 体でスターの原 石 を 磨いていこ う2 0 2 0 年 2 月に 開 業 し た S A A Iという プロジェクトを 始動さ せまし た ︒

逢 うことで〝 思いつき 〟を カ タチにす るは︑多 様な﹁ 個 ﹂が 集い︑新しい感 性と 出ワーキングコミュニティです︒SAAIには才 能の才 ︑お 祭りの祭 ︑彩 るの彩な ど
いろいろ な 意 味 が 込め ら れているのですが︑最も強い意味合いは〝差を 愛する〟ということ︒仲間同士の個性を 尊重し合ます︒

いな が ら〝つな が る 〟こと を 目 指していSAAIの最大の強みは︑ここに役割をどのようにお考えですか？

│ 運営事務局では︑SAAIの目的と文葉集ま る 方々の課 題 解 決に貢 献でき ることと考えていま す︒何か始めたい気持ち
はあ る ものの︑誰と 組めばいいのかわから ない︑事業計画書も書けま せんという人 を ︑事 業の大 小にかか わ ら ず 応 援 す

チェンジを 考 えていた 時 期でし たので︑会 員さんと 同じ 目 線でお 話ができ ま す
チーママとして心が けているのは ︑会 員

し ︑気 持 ち が よ く 理 解 で き る ん で す︒

中を軽く押してあげること︒
生き生きとさんが小さな一歩を 踏み出せるよう︑背活躍できるきっかけを提供できることに
喜 び を 感 じ ま すし ︑こ こにいる だ けで

│ 誕生から 1年︑これまでの成果とこ〝気〟の良さがひしひしと伝わってきます︒

牧

野島さんの言う通り︑私が最も達成れからの目標をお聞かせください︒
感 を 覚 え るのは会 員さんや私た ち みん
なにとって〝居心地のいい場所〟をつくれた こ とで す︒そ して ︑こ れか ら はいよいジです︒目標は有楽町から 世界へ！ このよ 本 来の目 的であ る 事 業 創 造のステー

そ して ︑S A A I が 事 業 創 造 支を応援し続けたいと思います︒

仕事を ライフワークとし︑世界に挑む 人
文葉援のコミュニティとしてNo・1の認知を得ることが私の夢︒やがてコミュニティに横の連携が生まれ︑日本中どこでも同じ
熱 量 を 感じ ら れ る よ うにな る 日 を 願っています︒

・会員が自由に使えるフリースペースで、ミーティング、ソロワークやイベント等に利用されている。
・小規模なイベントやプレゼン等を開催することが可能。

Free Work Space
Wonder Zone

Stage

121
※有楽町「micro FOOD & IDEA MARKET」と有楽町「SAAI Wonder Working Community」及び有楽町の街全体を舞台に見立てた、まだ価値の定まりきらない（=microな）人・アイデア・コト・モノをcultivate（交わり・耕し・育み・磨く）し、「次の時代を担うスターが生まれる仕組みを有楽町で作り上げる」ことを目指すプロジェクト。

2

運営事務局 株式会社ゼロワンブースター ブランスクム文葉 さん
チーママ 組織コンサルの会 野島 優美 さん 三菱地所 有楽町街づくり推進室
左からブランスクムさん、牧さん、
野島さん

・200人規模のイベントが開催できる当施設のコアゾーン。約160㎡の広さで、イベント未実施の際は有楽町周辺を望むフリースぺースとしても活用可能。
・ゆるやかに仕切られた階段状の空間となっており、主にプレゼンで使用されている。
・階段下の空間を利用した打ち合わせブースも併設。
・会員が自由に利用可能なシェアキッチン機能とダイニング機能を併設。
・会員のコミュニケーションを活性化する食イベントの開催に利用されている。

Kitchen&Dining

このまちには企業の枠に捕らわれず、人と人とを結ぶコミュニティが数多く存在します。多くの方々が〜人と人、人と地域を結ぶ〜

大丸有のコミュニティ

多彩なコミュニティを通じて日本全体を元気にしたいですね！
／丸の内プラチナ大学
3×3Lab Future
真司 さん
塚本 恭之 さん

エコッツェリア協会 事務局次長／ SDGs
ビジネス・プロデューサー 田口│ 3×3Lab Futureと 丸の内 プラチナ大学の概要を教えてください︒
はイノベーティブ田口
3×3Lab Future
な ビジ ネスワーカーが 集 ま る サードプ
交 流・活 動 拠 点として機 能していま す︒

レイスであり︑業種業態の垣根を 越えた
そして︑活動のひとつであ る 丸の内プラ
チナ大学では︑身近で具体的な地域課題を 通じて︑課題の解決力やアイデアの発想 力 を 身に付けていた だ くこと を 目 的にキャリア講座を提供しています︒│ 受 講 生 は どのよ う な 方 が 多いので田口代のビジネスマ自身の経験・知見を 活かしていたしょうか？
だく場ですので︑ 〜

企 業 に お け る 雇 用の あ り 方 がンがメインです︒そのような方々が﹁社会塚本ジョブ型に移 行していくほど ︑社 員 間のの中で︑丸の内プラチナ大学のよ うな 場

コミュニティは希薄になっていき ま す︒そすし︑ここでの学びや経験は本業にも 必が あ る ことはとても 価 値のあ る ことでず活きてくるはずです︒│ お二人のこれからのビジョンについて
田口

私 自 身 が 実 感し たのは ︑さ ま ざお聞かせください︒
ま なコミュニティに参加することで多くの人の人生論に触れ︑それを 疑似体験す年にな りまる ことで 人 生に厚 みが 出 る ということです︒この仕 事に関わってすが︑それ以前に比べて時間の流れが濃密に感じま す︒そんな 経験を一人でも 多くの方にしていた だ けるよ う︑これからジョブ型の推 進によ り 日 本 が 細尽力していきたいと思います︒

も よ り洗練さ れたコミュニティづくりに塚本

切れな 環境になっていることが否めない
今︑それを共同体としてつなげる役割を果た せればと︒人と人とが刺激し 合って企業が元気にな り︑ひいては日本全体が元気になってくれたら うれしいですね︒

38 レセプションカウンター※「丸の内サマーカレッジ」とは、高校生／大学生・大学院生が、様々な業界で活躍する講師陣の生き方や思考を吸収しながら、未来のヒントを探るプログラム。

872549 すてきな廊下
10 次世代オフィス

アートフルライフ・デザインコース

10
15 光のガーデン
6 ワークショップキッチン
7 コミュニケーションゾーン

〝アーティスト〟になって見つける、アートの可能性と心豊かなライフスタイル

50

https://www.33lab-future.jp/
https://www.ecozzeria.jp/events/platinum/

田口さん（右）、塚本さん（左）ナレッジワーカーズインスティテュート株式会社 代表取締役

課 題 を みんなで見つけて力 を 合 わ せて解決しましょう﹂という目的を 共有化して集いま すので︑コミュニティとしての結束 や 継 続 性が 非 常に強いことも 特 徴のひとつです︒│ 塚 本 さ んが 講 師 を 務め ら れている﹁パラレルキャリアコース﹂についてご紹介
塚 本 いま 話 題のパラレルキャリアについただけますか？
いて ︑そのスキルと な る﹁ ファシ リ テ ーション﹂﹁ プロボノ﹂﹁ 複 業 ﹂という 3つのエッセンスを 実践しながら 学ぶコースで代の女性のほか︑丸の内サマーカ

ご 参 加 さ れ てい ま す が ︑当コースに はす︒丸の内 プラチナ大学には男性が多く〜

レッジ ※に参加した 高校生や大学生も 受講しており︑世代 を 超 え たユニークなコミュニティが形成されています︒
ようにお考えですか？

│ このようなコミュニティの価値をどの

10

63×3Lab Future
受講生のキャリアアップのみならず、社会に還元できる人材を育てるさまざまな講座

丸の内プラチナ大学

40

1 サロン
（貸出スペース）
2 フューチャーカフェ
（貸出スペース）
3 CO2の部屋（貸出スペース）4 レセプションルーム
（貸出スペース）

430

逆参勤交代コース 北海道上士幌町フィールドワーク
地方での期間限定型リモートワークで、働き方改革と地方創生の同時実現を目指す「なぜ？」を突き詰めて、自分だけのパラレルキャリアを描くパラレルキャリアコース

20

39

〜人と人、人と地域を結ぶ〜

大丸有のコミュニティ

食の未来を拓くプロジェクトにこれからも挑戦していきたい
丸の内シェフズクラブ

フズ ク ラ ブ ﹂発 足の 経

│ 最 初に﹁ 丸の内シェ緯をお聞かせいただけますか？
1 9 9 9 年に 三 菱

地所さんのお誘いを 受

け ︑馬 場 先 通 りの一角

│ 飲食店がコミュニティを 組むことで︑消 費 者の方々へ新しい食の楽し さ や︑そないことでした︒それを 実現したことで我々はど う あ るべき か ⁝ その答 え を 皆して目 下の課 題は︑このコロナ禍にあ り

ざ まな テーマに取り組んでき ました︒そ食 育 ︑環 境 問 題 ︑地 域 活 性 化 な ど ︑さ ま清三 さん

どのようなメリットが生まれましたか？

ばか り か ︑
シェフにとっても 他 分 野か ら

こか ら一歩 進んだ〝 食 育 〟を 発 信でき る

オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國
で﹁ ミ クニズカフェ・マた こ と が き っか け でルノウチ﹂をオープンしす︒お か げ さ ま で その店は爆発的にヒットし ︑丸の内の再開発も 始 まった こ とか ら 周 辺には一気に 出店 が 進 み ま し た ︒そ うし た 中で 生 ま れたのが﹃丸の内シェフズクラブ﹄の構想で界にあ り︑飲 食 店のコミュニティを 作 るす︒横のつながりが生ま れにくい飲食業という取り組みは画期的だなと思い︑その志に賛同し︑参加さ せていただくことを 決め ま し た ︒会 長は ぜひ と も 服 部 幸
應 先 生に 務めていた だ き た かったのですが︑当時ご 多忙でアポイントがなかな学 校の前で 待 ち 伏 せし たのはいい思い

か取れ ず︑そのお願いを する ため先生の従 来の 常 識で 考 え れ ば ︑中 華 料 理の出です︵笑︶︒

シェフとフレンチのシェフが共同でフェアうといったことは︑飲食業界ではあ り得を 開催し た り︑子供向けのイベントを 行た ︒そのため︑2 0 0 9 年に始 まった 丸の学 び を 得 る 貴 重 な 機 会と な り ま しロジェクトに挑み続けたいと考えていまつつ︑食の未来 を 開拓していくよ うな プ

ンバー間のコミュニケーションを 大切にしで模索している 最中です︒
これから もメに︑どうぞご期待ください！

す︒丸の内シェフズク ラブの新 た な 展 開

とんど変わることなく︑この地で営業をも含続け︑私の mikuni MARUNOUCHI
め淘汰の激しい飲食業界において異例の定着率 を キープしていま す︒
こ うし たコ
ミュニティは現 在も 他の商 業エリアでは見ら れ ず︑大丸有エリアな らではの先進的な取り組みだったといえるでしょう︒│ ﹁ミクニズカフェ・マルノウチ﹂のオープン︑そして﹁丸の内シェフズクラブ﹂の立ち 上げと︑三國シェフの人生はチャレンジ
そう言われてみれば︑2001年に東の連続ですね︒
京駅の地下でオープンし た﹃東京食堂セ
三國清三シェフのレシピ動画をご覧いただけます！
掲載レシピは200品以上絶賛更新中!

YouTubeント ラルミ クニズ﹄は︑いま 流 行りの〝 駅チカ〟の元 祖かもし れ ま せんね ︒私は北海道生まれのせいか開拓者精神が強く︑年 間 ︑丸の内シェフズク ラブでは新しいチャレンジが 大 好き な よ うです︒
この13

56

mikuni MARUNOUCHI
落ち着いた雰囲気のダイニングフロアの内シェフズク ラブのメンバーは 今 も ほ

丸の内シェフズクラブ10周年特別企画(2018年11月開催) ロングテーブル “絆 KIZUNA”

知っているとあなたをちょっとハッピーにしてくれる、まちのエッセンスをお届けします。
DOWNTOWN COBB
ダウンタウン・コブ¥1,648(税込)
ロメインレタス、自家製ハム、ホワイト
チェダーチーズ、アボカド、トマト、ボイ
ルドエッグ、バターミルクランチ

アートとビジネスが出逢える
唯一無二の場
大 丸 有エリ アでは ︑従 来 よ り ラ・フォ
内やアートアワードトーキョー丸の内のル・ジュルネ T O K Y O ︑アーツイン丸の開催︑出光美術館︑三菱一号館美術館など︑エリア就 業 者・来 街 者の方 々と アー
こ れ ら に 加 え ︑今 後は 有 楽

トを 繋ぐイベントや施設がありました ︒
町 を 舞 台にし た 新 た な 企

画・活動と表現を 通じて︑新を 創 出 す る ことで ︑訪 れ る

有 な ら ではのアートとビジ ネスが 出 逢える 唯一無二の場として開業しました︒
産官学×クリエイティブのプラットフォー
ムとして幅広く活動してき たCVJと︑
日 本 屈 指の現 代 アート ギャラリーが 加
盟 す る C A D A Nの 運 営に よ り︑アーティスト︑ギャラリスト︑コレクター︑キュレー タ ー な ど の 拠 点 と し て ︑若 手 アー
ティスト や 新 た な 才 能の発 掘 育 成にも寄与し︑有楽町エリアの魅力が更に高まることと期待されています︒“Inﬁnite Jest” 倉田悟×根本祐杜 by Tomio Koyama Gallery

ピックアップしていただけます︒のサ ラダ を お 好 き な 店 舗でスムーズにする 時間帯でも 列に並ばず︑お気に入り﹂をご利用いただければ︑ス﹁ CRISP APP
マホか ら 事 前に注 文・決 済ができ ︑混 雑

さ ら に 公 式 モバイルオー ダ ー アプリ

験をお届けします︒

大切にしながら ︑よりスマートな 注文体

キャッシュレス店舗です︒
お客様の時間をお 支 払 い を よ り スム ー ズに す る 完 全

ビジネスパーソンに合 わ せ た ︑ご 注 文と︵クリスプま た︑
当店は﹁ CRISP KIOSKキオスク︶﹂を 入り口に設置し ︑お忙しいです︒

みによ り そ うことができ る 素 敵な 方 法

メイドよりもカジュアルにお客様のお好さ らにチョイスしていた だ く︑オーダーいた だ き ︑トッピング と ドレッシング をとカ ス タ ム＝ C U S T O M
は︑ベースのサラダをお選びます︒員︶がお店で手づくりしてい

つひ と つパー ト ナ ー︵ 従 業り︑クルトンにいた る まで一考 え ︑ドレッシングはも とよ

CRISP KIOSK（クリスプキオスク）

しい才能を 発掘し 活躍の場

人 々 を 触 発 す る ク リエ イ

ティブな 街への 再 構 築 を 目
指 し てい ま す︒そ の一 環 とチャー・ヴィジョン・ジャパン

し て ︑一 般 財 団 法 人 カ ル

本 現 代 美 術 商 協 会︵CVJ︶と一般社団法人日トスペース﹁ C A D A N 有︵CADAN︶がつくる アー楽町﹂
は︑最先端の現代アー
トに触 れ ら れ る 拠 点 ︑大 丸

美味しくてボリューミーなサラダを︑自分好みにカスタマイズしてください

ラダ を 提 供 す る カスタムサ ラダ 専 門のは︑美味しくCRISP SALAD WORKSてボリューム的にもご満足いただけるサメニューやサイドメニューとしてではなレストランです︒ダイエットのための代替く﹁好き だから 食べる ﹂﹁美味しいから 食べる ﹂︒サ ラダ を そんな 存 在にし たいと

https://cadan.org/

CADAN 有楽町

Art
現代美術アートギャラリーれた
過去に開催さイベント「クリスプ・サラダワークス Food大手町店」

CADAN 有楽町 外観

78大丸有のたしなみ方SPICY BAIMAI スパイシー・バイマイ ¥1,348(税込)
ロメインレタス、グリルドチキン、キャロット、スパイシーブ
ロッコリ、レッドキャベツ、シラントロ、サンフラワーシード、
クリーミーシラチャードレッシング

依馬万葉香さん「レギーネ・シューマン @CADAN 有楽町」by Taguchi Fine Art

Food「バルバッコアクラシコ 丸の内店」

Food

「東京會舘
キッチンカー」

東京會舘の味が︑より身近にお楽しみいただけます！
若い世代のビジネスパーソンのみな さ
まはもとより︑多くのお客様に気軽に東※ご注文頂いてから出来上がりまで90分ほどかかります。
※お肉のグラムは成形時でのグラムです。

京會舘の味をお楽しみいただけるよう︑の営 業 をキッチンカー﹁ビストロワゴン﹂と遠方開始しました︒﹁あの味に会いに﹂からご 来舘くださ るお客さ まが絶えなに3 日 を 要すメニューです︒玉ね ぎ を 繊い︑欧 風カレー ︒伝 統の製 法で 完 成 ま で▲本格的なシュラスコ料理をリーズナブルにご家庭でもご堪能下さい
1 9 9 0 年 ブ ラ ジル・サンパウ ロにオープンし た 本 店 を 持つバルバッコア丸
食材を 特注のオーブンで焼き 上げたシュの内店では︑牛肉を 中心に豊富な 種類のラスコ料理をご 提供していま す︒肉を 塊ブルまでお持ちし︑目の前でお好き な だのま ま 串に刺し焼き 上 げ︑お客様のテーけ切り分けま す︒岩塩のみで味付けして種類いる ため︑肉本来の甘みや香りを 味わっルにお楽しみください︒

特 製 ブ イ ヨン

バッコアのお味 を リーズナブ

ぜひ ご 自 宅で 本 格 的 なバル

ニューもご 用 意していま す︒

当 店 で は ︑豊 富 な テイ ク ア ウ ト メ

いただけます︒

民食とも 言 え る 煮込み料理もお楽し み意︒
フェジョアーダという︑ブラジルの国ど 南 米の珍しいアイ テムを 豊 富にご 用

新鮮野菜をはじめビーツやパルミットな以 上のフレッシュ・サ ラダバーを 設 置し ︑ていただけま す︒店内には巨大な40を 加 えて煮込
む こと 1日︑さらに1日寝かせて仕 上 げ ます︒濃厚なコク︑品な 辛さとや

ま ろ やかさ ︑上さ しい 甘 さ を
お 楽 し みい た
だ け ま す︒ビストロワゴンでは普段のレストランよ りもさ らに︑東 京 會 舘のエスプリたっぷりお求めやすい価格でご提供します︒
週替わりのビストロ煮込みごはんはレス
ト ランでの 提 供 は も ち ろ ん ︑立 食パー
ティでも 人気のメニューです︒チキンフリカッセ はバタ ー ライスと 合 わ せ 濃 厚 なソースと と もにお 召し 上 が りいた だ き
ランではお 客 様に 提 供 さ れ ま せんが 東ま す︒
このオンザライススタイルはレスト京會舘スタッフがおすすめする美味しい910食べ方です︒
14▲ピッカーニャ（イチボ）の塊肉1.5kｇ 11,340円

甘みを引
維がなくなるまで細かく刻み︑1日30食限定 東京會舘カレー（小海老）￥1,100（税込）

開店と同時に長蛇の列の大盛況・お客様に応対する
外岡慎平支配人代理（右端）※ 時半〜 時のランチタイムに営業︵※売り切れ次第終了︶︑丸の内エリアを中心に展開中︒
11※価格はすべて税込

週替わりビストロ煮込みごはん（チキンフリカッセ）￥1,000（税込）

鈴木亮次支配人

カレー粉とき 出すまで炒めるのに1日︑キッチンカースタッフのメンバー

テイクアウト

テイクアウトピッカーニャ
（イチボ）
250ｇ、アルカトラ（ランプ）
250ｇ、チキン＆ソーセージ、焼きパイナップル、ミックスサラダを入れたお得なセットメニュー。

▼シュラスコセット（2〜3名様用） 5,400円

専用グリルでじっくり焼き上げた塊のお肉です。大人数でシェアするもよし、お一人で豪快に楽しむもよし。当店
人気No1のお肉をぜひご自宅でお楽しみ下さい。

※店頭販売の弁当は1080円（平日ランチ限定、お得な商品です!）シュラスコ屋さんステーキ重 1,290円

専用のグリルで焼き上げたブラックアンガス牛の赤身である
ピッカーニャ（イチボ）を150ｇ使用したステーキ重です。