KOLBEF O O D T EC

www.kolbe-foodtec.de

STOPFWÖLFEMANUAL MINCERAUS JEDEM
STÜCK FLEISCH
MACHEN WIRDAS BESTE.
WE MAKE THE
BEST OUT
OF EVERYPIECE OF MEAT.

STOPFWÖLFEMANUAL MINCERINHALTContent
06-07 Philosophie / Leistungen
Philosophy / Service
08-09 Made in Germany
Made in Germany
10-11 LW Serie
LW series
12-13 LW22 / LW82
LW22 / LW82

Verdrehen selbst
den härtesten
Metzgerburschen
den kopf.
Unsere Stopfwölfe!
TURNS THE HEAD OF EVEN THE TOUGHEST BUTCHER BOY.
OUR MANUAL MINCERS!
Aber natürlich nur im übertragenen
Sinne! Denn in der täglichen Anwendung
verdrehen unsere Stopfwölfe lieber
Fleischstücke zu Hackfleisch – und dasnatürlich auch frisch, vor den Augen derKunden: Dann kann es natürlich vorkommen, dass der ein oder andere um den
Finger gewickelt wird. Denn Kolbe Foodtec Stopfwölfe zeichnen sich allesamt
durch höchste Qualitätsstandards aus
und bieten optimale Förderleistungen.
Gepaart mit unseren höchsten Hygieneund Sicherheitsstandards, eignen sichalle Modelle, vom LW Thekenwolf bis hin
zum SW Standwolf ideal für den Einsatz
in der Fleischverarbeitung. Jahrelange
Erfahrung in Kombination mit einmaliger
Konstruktion und technischem Know-how
garantieren perfekte Leistung in jeder
Betriebsgröße.

But even if your butcher boy has a crush
on our manual mincer – don‘t worry!
Since in the daily application they are
more likely to crush and grind parts ofmeat to minced meat – and that, of course, fresh in front of the eyes of the customer. It is possible for one or the otherto get wrapped around the little finger.
Because Kolbe Foodtec manual mincers
all stand out with the highest quality
standards and offer an optimal output.
Paired with only the highest hygienic andsafety standards, all models, from the LW
shop counter mincer through to the SW
floor model mincer, are highly suitable
for the use in the meat processing. Yearsof experience in combination with anunique construction and technical knowhow guarantee a perfect performance inevery company size.

14-15 TWK Serie
TWK series
16-17 TWK32 / TWK98
TWK32 / TWK98
18-19 TW Serie
TW series
20-21 TW100 / TW98
TW100 / TW98
22-23 SW Serie
SW series
24-25 SW100 (H) / SW98 (H)SW100 (H) / SW98 (H)26-27 SW114I/II / SW52
SW114I/II / SW52
28-29 Details und Merkmale /Schneidsatz
Details and features /Cutting system
30-31 SerienausstattungStandard equipment
32-33 Modellübersicht
Model overview
34-35 Technische Daten
Technical data
36-37 Ausstattungsextras
Equipment extras
38 Kontakt
Contact

7

GUTE ENTSCHEIDUNG.
GOOD DECISION.

Nachhaltigkeit
endet nicht bei
der herkunft.
Sondern betrifft
auch die WeiterVERARBEITUNG.
SUSTAINABILITY DOESN‘T ONLY REFER TO THE ORIGIN OF THE MEAT.
IT APPLIES TO THE PROCESSING AS WELL.
Dies ist einer der Gründe, weshalb wir
seit nunmehr über 65 Jahren Spezialist
für hochwertige Fleischereitechnik sind
und Kunden unterschiedlichster Größen
versorgen. Ob Spezialitäten-Metzgerei,
Supermarkt oder industrieller Zerlegebetrieb: Unsere umfangreiche Auswahl
an Fleischverarbeitungsmaschinen bietet
stets perfekt abgestimmte Technik fürjedes Einsatzgebiet. Die Entwicklung
und Fertigung an nur einem Standort in
Deutschland ermöglicht uns die Einhaltung höchster Qualitätsstandards. Da wir
alle bekannten Industrienormen nicht nur
berücksichtigen, sondern zum Teil auchübererfüllen, zeichnen sich alle Kolbe
Foodtec Maschinen durch herausragende
Eigenschaften aus. Zuverlässig, einfach
in der Handhabung und mit höchsten
Hygienestandards.

That is one of the reasons we havebeen specialists in high-quality meat
processing technology for over 65 years,
supplying customers of many different
sizes. Whether speciality butchery,supermarkets or industrial cutting plants,
our extensive selection of meat processing machines always offers the perfecttechnology for every field of application.
The development and production at one
location in Germany allows us to ensure
full compliance with even the highest
quality standards. Because we not only
meet all known industry standards but
also exceed many of them, all Kolbe
Foodtec machines are of particularly highquality. They are reliable, easy to handle
and have the highest hygienic standards.

FÜR SIE DA Here for you
INFO@KOLBE-FOODTEC.DE+49 (0) 7308 / 96 10 - 0
WWW.KOLBE-FOODTEC.DEFÜR SIE DA
Here for you

WIRTSCHAFTLICHKEIT
Efficient

INNOVATION NACH MASS
Bespoke innovations

Egal, ob Sie eine kompetente Beratung
wünschen oder eine Ihrer Maschinen ein
Ersatzteil benötigt: Wir sind für Sie da!
Überzeugen Sie sich selbst und nehmen
Sie Kontakt mit uns auf!

Einfache Handhabung, minimaler
Verschleiß. Wir bieten Ihnen beste
Voraussetzungen, um Ihre Produktivität
zu steigern – und damit auch Ihre
Wirtschaftlichkeit!

Nicht jeder Betrieb hat dieselben Bedürfnisse. Deswegen gehen wir auf Ihre
ein und bieten Ihnen höchste Qualität:
optimal angepasst nach Ihren Wünschen!

Whether you need proficient consulting
or one of your machines needs a sparepart, we are here for you! You simply
need to drop us a line.

Easy to use, minimal wear. We offer
you the best terms to increase yourproductivity – and your profitability!

Not every company has the same needs.
Therefore we react to yours and offer
you the highest quality, optimally adapted to your wishs!

WARTUNGSARM
Low-maintenance

WELTWEITER VERTRIEBWorldwide distribution

UNSER SERVICE
Our service

Wertvolle Zeit geht verloren, wenn
Maschinen gewartet und gepflegt
werden müssen. Kommt Ihnen bekannt
vor? Uns nicht! Überzeugen Sie sich vonunserer wartungsarmen Technik.

An nur einem Standort hergestellt,
werden Kolbe Maschinen weltweit
bestellt und ausgeliefert. Denn „Made inGermany“ ist mehr als ein Versprechen.
Wann überzeugen Sie sich?

Von der Installation und Einweisung bis
hin zu Testlauf und Reparatur – unsere
Service-Techniker sind weltweit für Sie
im Einsatz und helfen Ihnen gerne weiter.

Precious time is lost whenever machines
have to be maintained and taken care of.
Sounds familiar? Not to us! Learn more
about our low-maintenance machines.

Produced at only one location, Kolbe
Foodtec machines are being ordered
and delivered all around the world.
Because Made in Germany is more thanjust a promise.

Whether installation, instruction, test
run or repair – our service engineers areat service all around the globe and will
gladly help you.

Damit sie besser
arbeiten können,
machen wir
Hohe qualität
zum standard.

Individuell bis ins kleinste Detail.
Um flexibel auf Kundenwünsche eingehen zu können, übernimmt Kolbe Foodtec
die Fertigung, Bearbeitung und Montage
nahezu aller Bestandteile selbst. Dadurch
ist es uns möglich, unseren Kunden die
Maschinen zu bieten, die sie benötigen,individuell angepasst auf ihre Bedürfnisse und Produktionsgebiete.

Individual down to the smallest
detail. To address individual customer
requirements, Kolbe Foodtec takes overthe manufacturing, treatment and assembly of almost all components. This makes
it possible for us to offer our customers
machines that are adjusted to their needs
and production field.

Made inGermany.
In der Welt
zuhause.

TO MAKE YOUR WORK MORE
EFFICIENT, WE MAKE HIGH QUALITY
THE NEW STANDARD.

MADE IN GERMANY.
AT HOME ALL OVER
THE WORLD.

Mehr als nur „Made in Germany“.
Denn Kolbe Foodtec produziert nicht nur
in Deutschland, sondern hat als Zielsetzung, durch wenig bis gar keine Fremdarbeiten den größten Teil der Produktion
hausintern zu erledigen. Somit liegen
Kontrolle über Produktion und Qualität
in der Hand von Kolbe Foodtec.
More than just Made in Germany.
Kolbe Foodtec not only manufactures inGermany, but also strives to produce inhouse as much as possible, so almost no
external work is involved. Therefore thecontrol over production and quality lies in
the hands of Kolbe Foodtec.

Für die
Frische Portion
vom Metzger:
Die LW-Serie.

11

FOR THE FRESH
PORTION
FROM THE BUTCHER:
THE LW-SERIES.

LW82

LW22

12

13

LW22

Lw82

Mit einem Einfüllschacht von nur
Ø 52 mm eignet sich dieser Tischwolf für jede Ladentheke. Dank seiner
kompakten Größe findet dieses Modell
seine Anwendung idealerweise in derMetzgerei um die Ecke, im Supermarkt
und überall dort, wo Hackfleisch frischund portionsweise benötigt wird.

Kompakte Ø 52 mm weist auch derEinfüllschacht des LW82 auf. Somit
kommt dieser Tischwolf ebenfalls in
kleinen Metzgereien, Supermärkten undüberall dort zum Einsatz, wo Hackfleischfrisch und portionsweise benötigt wird.
Das LW82 Modell ist ausgestattet mit
einem 3-teiligen Unger H82 Schneidsystem (L&W) bestehend aus Vorschneider,
3 mm Lochscheibe, einem Messer undbreitem Einlegering. Auf Wunsch kann
der Tischwolf auch mit einem 5-teiligen
Schneidsatz bestückt werden.

Das LW22 Modell ist ausgestattet mit
einem Enterprise E22 Schneidsystem(L&W), einer 3 mm Lochscheibe mit
Nabe und vier Nuten, sowie einem
Messer.
Der Tischwolf zeichnet sich durch einesehr einfache Handhabung und Bedienbarkeit aus und lässt sich unkompliziert
reinigen.

Die sehr einfache Bedienung und Reinigung sind weitere Merkmale dieses
Stopfwolf Modells.
The feeding funnel of the LW82 has merely Ø 52 mm. Therefore this table mincer
too is best used in butcheries, in the
supermarket and everywhere else, where
fresh portioned minced meat is needed.

With a feeding funnel of only Ø 52
mm this table mincer is highly suitablefor every shop counter. Thanks to its
compact size, this model finds its bestuse in the butchery around the corner, inthe supermarket and everywhere else,
where fresh and portioned minced meatis needed.

The LW82 model is equipped with a
3-piece Unger H82 cutting system (L&W),
consisting of a precutter, 3 mm hole
plate, one knife and a wide insert ring.

The LW22 model is equipped with an
Enterprise E22 cutting system (L&W),
a 3 mm hole plate with a hub and fourslots and also one knife.

The very easy handling and cleaning
process are also the characteristics ofthis stuffing mincer model.

The table mincer stands out with its very
easy handling and cleaning process.

Kolbe LW22

Kolbe LW82

Stopfwolf Manual Mincer

Stopfwolf Manual Mincer

Schneidsystem

Cutting system		Schneidsystem

Cutting system		Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated platemm83

Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated platemm82

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

6

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

6

Schüsselvol. - Groß (opt.)

Enlarged bowl vol. (opt.)

Ltr.

-

Schüsselvol. - Groß (opt.)

Enlarged bowl vol. (opt.)

Ltr.

-

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

350

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

350

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

1,25

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

1,25

Gewicht netto

Net weight

kg

60–62

Gewicht netto

Net weight

kg

62–64

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

Enterprise E22* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Unger H82

Auf jeder
Ladentheke
Zuhause:
Die TWk-Serie.

15

AT HOME ON
EVERYSHOP COUNTER:
THE TWK-SERIES.

TWK98

TWK32

16

17

twk32

TWK98

Das nächstgrößere Modell besitzt
einen Einfüllschacht von 65 x 65 mm.
In Verbindung mit einem größeren Schüsselvolumen ist dieser Stopfwolf bestensfür den Einsatz in kleinen Metzgereienund Filialbetrieben geeignet.

Ebenfalls mit einem Einfüllschacht
von 65 x 65 mm ausgestattet ist der
TWK98. Mit seinem größeren Schüsselvolumen findet der Stopfwolf seinen
Einsatz in kleinen Metzgereien und
Filialbetrieben.

Das TWK32 Modell ist ausgestattet mit
einem Enterprise E32 Schneidsystem(L&W), einer 3 mm Lochscheibe mit
Nabe und vier Nuten, sowie einem
Messer.

Das TWK98 Modell ist ausgestattet mit
einem 3-teiligen Unger B98 Schneidsystem (L&W) bestehend aus Vorschneider,
3 mm Lochscheibe, einem Messer undeinem breiten Einlegering.

Wie alle unsere Stopfwölfe lässt sichauch der TWK32 einfach bedienen undreinigen. Auf Wunsch kann das Modell
auch mit einem stärkeren Antrieb undeiner 22 Liter Schüssel bestellt werden.

Einfache Handhabung und Reinigung sindauch Merkmale des TWK98 Stopfwolfs.
Auf Wunsch kann das Modell auch mit
einem stärkeren Antrieb und einer 22
Liter Schüssel bestellt werden.

The next bigger model has a feeding funnel of 65 x 65 mm. In combination with abigger bowl volume this manual mincer
is very suitable for small butcheries andbranches.

The TWK98 is equipped with a 65 x 65
mm feeding funnel as well. With its bigger bowl volume this manual mincer finds
its use in small butcheries and branches.
The TWK98 model is equipped with a
3-piece Unger B98 cutting system (L&W),
consisting of a precutter, 3 mm hole
plate, one knife and a wide insert ring.

The TWK32 model is equipped with an
Enterprise E32 cutting system (L&W),
a 3 mm hole plate with a hub and fourslots and also one knife.

The very easy handling and cleaning process are also the characteristics of thismanual mincer model. Upon request thismodel is also available with an increased
motor capacity and a 22 liter bowl.

Like all of our manual mincers, theTWK32 too is very easy to handle andclean. Upon request this model can also
be ordered with an increased motor
capacity and a 22 liter bowl.

Kolbe TWK32

Kolbe TWK98

Stopfwolf Manual Mincer

Stopfwolf Manual Mincer

Schneidsystem

Cutting system		Schneidsystem

Cutting system		Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated plate

mm

100

Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated platemm

98

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

16

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

16

Schüsselvol. - Groß (opt.)

Enlarged bowl vol. (opt.)

Ltr.

22

Schüsselvol. - Groß (opt.)

Enlarged bowl vol. (opt.)

Ltr.

22

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

600

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

600

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

1,5 (2,2 opt.)

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

1,5 (2,2 opt.)

Gewicht netto

Net weight

kg

69–71

Gewicht netto

Net weight

kg

70–72

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

Enterprise E32* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Unger B98

Der Klassiker
für nochmehr leistung:
Die TW-Serie.

19

THE CLASSICFOR EVEN
MORE PERFORMANCE:THE TW-SERIES.

TW98

TW100

20

21

tw100

TW98

In der Stopfwolfreihe ist der TW das
größte Tischmodell. Standardmäßig
ausgestattet mit einem Einfüllschacht
von 95 x 95 mm und einem Schüsselvolumen von 45 Litern, findet der Stopfwolf seine Anwendung in Metzgereienund Supermärtken.

In der Stopfwolfreihe ist der TW
das größte Tischmodell. Mit der bis
zu 45 Liter fassenden Schüssel undeinem Einfüllschacht von 95 x 95 mm, ist
der TW98 bestens geeignet für den Einsatz in Metzgereien und Supermärtken.

Das TW100 Modell ist ausgestattet mit
einem Enterprise E32 Schneidsystem(L&W), einer 3 mm Lochscheibe mit
Nabe und vier Nuten, sowie einem
Messer.

Das TW98 Modell ist ausgestattet mit
einem Unger B98 Schneidsystem (L&W),
einer 3 mm Lochscheibe und einem
breiten Einlegering. Neben einem Messer
ist dieses Modell zusätzlich mit einem
Vorschneider ausgestattet.

Der Tischwolf zeichnet sich durch seine
einfache Bedienung aus und lässt sichleicht reinigen. Auf Wunsch kann das
Modell auch mit einer 64 Liter Schüssel
ausgestattet werden.

Wie alle unsere Stopfwölfe lässt sichauch der TW98 sehr einfach bedienen
und reinigen. Auf Wunsch kann das
Modell auch mit einer 64 Liter Schüssel
ausgestattet werden.

Within the manual mincer series, the TW
is the biggest table model. By default it isequipped with a feeding funnel of 95 x 95
mm and a bowl volume of 45 liters. The
manual mincer finds its use in butcheries
and supermarkets.

Within the manual mincer series, the TW
is the biggest table model. With its bowl
volume of 45 liters and a feeding funnelof 95 x 95 mm the TW98 is best suitablefor butcheries and supermarkets.

The TW100 model is equipped with an
Enterprise E32 cutting system (L&W),
a 3 mm hole plate with a hub and fourslots and also one knife.

The TW98 model is equipped with a
Unger B98 cutting system (L&W), a
3 mm hole plate and a wide insert ring.
Along with one knife this model is also
equipped with a precutter.

The table mincer stands out with its very
easy handling and cleaning process.
Upon request this model can also beordered with a 64 liter bowl.

Like all of our manual mincers, theTWK98 too is very easy to handle andclean. Upon request this model can also
be ordered with a 64 liter bowl.

Kolbe TW100

Kolbe TW98

Stopfwolf Manual Mincer

Stopfwolf Manual Mincer

Schneidsystem

Cutting system		Schneidsystem

Cutting system		Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated plate

mm

100

Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated platemm

98

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

45

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

45

Schüsselvol. - Groß (opt.)

Enlarged bowl vol. (opt.)

Ltr.

64

Schüsselvol. - Groß (opt.)

Enlarged bowl vol. (opt.)

Ltr.

64

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

950

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

950

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

2,9

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

2,9

Gewicht netto

Net weightkg

106–110

Gewicht netto

Net weightkg

108–112

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

Enterprise E32* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Unger B98

standfest. auch,wenn‘s mal
etwas mehr wird:
Die SW-Serie.

23

STABLE.
EVEN IF THERE IS MORE:
THE SW-SERIES.

SW114

SW100hSW98

SW100/SW100H

24

25

SW98/
SW98H
Fahrbar ist auch das SW98 Modell.
Dank einem Schüsselvolumen von
45 Litern, einem 95 x 95 mm großen
Einfüllschacht sowie serienmäßig ausgestatteten zwei Bockrollen und zwei Gummipuffern eignet sich der SW98 ideal zur
frischen Hackfleischverarbeitung.

Der Standwolf SW100 ist nicht nur
leistungsfähig, sondern auch fahrbar.
Die serienmäßig ausgestatteten zwei
Bockrollen, zwei Gummipuffer und eineSchüssel mit einem Volumen von 45
Litern sowie ein Einfüllschacht von 95 x
95 mm machen dieses Modell ideal zur
frischen Hackfleischverarbeitung.

Das SW98 Modell ist ausgestattet mit
einem Unger B98 Schneidsystem (L&W)
bestehend aus Vorschneider, Lochscheibe
3 mm, einem Messer und einem breiten
Einlegering.

Das SW100 Modell ist ausgestattet
mit einem Enterprise E32 Schneidsystem(L&W), einer 3 mm Lochscheibe mit
Nabe und vier Nuten, sowie einem
Messer.

Der SW ist auch als erhöhte Version inder Ausführung SW98H erhältlich. Auf
Wunsch ist das Modell auch mit einer 64
Liter Schüssel erhältlich.

Der SW ist auch als erhöhte Version inder Ausführung SW100H erhältlich. Auf
Wunsch kann das Modell auch mit einer
64 Liter Schüssel, einer ausziehbaren
Ablageplatte und komplett fahrbar konfiguriert werden.

The SW98 model is completely mobile
as well. Thanks to its bowl volume of 45
liters, a 95 x 95 mm big feeding funnel
as well as the standard equipped two
castors and two rubber bumps, the SW98
is highly suitable for the processing of
fresh minced meat.

The floor model mincer SW100 is not
only powerful, but also mobile. The standard equipped two castors, two rubber
bumps and a bowl with a volume of 45
liters as well as a feeding funnel of 95 x
95 mm make this a perfect model for the
fresh processing of minced meat.

The SW98 model is equipped with a
Unger B98 cutting system (L&W), consisting of a precutter, a 3 mm hole plate,
one knife and a wide insert ring.

The SW100 model is equipped with an
Enterprise E32 cutting system (L&W),
a 3 mm hole plate with a hub and fourslots and also one knife.

The SW is also available in a hightened
version as the SW98H. Upon request thismodel can also be configured with a 64
liter bowl.

The SW is also available in a hightened
version as the SW100H. Upon request
this model can also be configured witha 64 liter bowl, an extendable tray andcompletely mobile.

Kolbe SW100/Sw100H

Kolbe SW98/Sw98H

Stopfwolf Manual Mincer

Stopfwolf Manual Mincer

Schneidsystem

Cutting system		Schneidsystem

Cutting system		Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated plate

mm

100

Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated platemm

98

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

45

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

45

Schüsselvol. - Groß (opt.)

Enlarged bowl vol. (opt.)

Ltr.

64

Schüsselvol. - Groß (opt.)

Enlarged bowl vol. (opt.)

Ltr.

64

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

950

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

950

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

2,9

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

2,9

Gewicht netto

Net weightkg

106–110

Gewicht netto

Net weightkg

108–112

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

Enterprise E32* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Unger B98

26

SW114
I/II

27

SW52
Für die reine Verarbeitung vonHackfleisch ist der SW52 ideal.
Mit einer Einfüllschachtgröße von
120 x 120 mm findet der Stopfwolf
seinen Einsatz in Metzgereien, Handwerksbetrieben und Supermärkten.

Der SW114I/II ist bestens geeignet,
wenn viel Arbeit bevorsteht. Erhältlich
mit einer oder zwei Geschwindigkeitsstufen, findet der Stopfwolf, mit einer
Einfüllschachtgröße von 120 x 120 mm,
seine Anwendung in der Fleischwarenverarbeitung in Handwerks- undFilialbetrieben.

Das SW52 Model ist ausgestatet mit
einem Enterprise Schneidsystem E52,
welches aus einem Messer und einer
3 mm Lochscheibe besteht.

Der SW114I/II ist ausgestattet mit einem
5-teiligen Unger D114 Schneidsystem(L&W), welches serienmäßig aus einem
Vorschneider, je einer 3 mm und 13
mm Lochscheibe, zwei Messern, einem
schmalen und einem breiten Einlegering
besteht.

Auch dieser Stopfwolf bietet durchseinen Aufbau einen guten Zugang, um
eine schnelle und gründliche Reinigung
zu ermöglichen.

Das einfach und schnell abnehmbare
Wolfgehäuse, die glatten Oberflächen
und große Übergangsradien ermöglichen
eine schnelle und gründliche Reinigung.

The SW52 is perfect for the processingof minced meat. Its use finds the manual
mincer with the 120x120 mm feeding
funnel, in butcheries, crafting businesses
and supermarkets.

The SW114I/II is best used when muchwork has to be done. Available with one
or two speeds, and a feeding funnel of
120x120 mm, the manual mincer finds
its use in the meat processing in craftingand store businesses.

The SW52 model is equipped with an
Enterprise E52 cutting system (L&W),
which is consisting of one knife and a
3 mm hole plate.

The SW114I/II is equipped with a 5-piece
Unger D114 cutting system (L&W), which
by default consists of a precutter, a 3 mm
and a 13 mm hole plate, two knives, asmall and a wide insert ring.
The easy and fast removable housing, thesmooth surfaces and large transition radii
allow for a quick but thoroughly cleaning.

Kolbe SW114 I/II

Kolbe SW52

Stopfwolf Manual Mincer

Stopfwolf Manual Mincer

Schneidsystem

Cutting system		Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated platemm

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

Schneckendrehzahl

Worm speed

U/min (rpm) 220 / 440

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withkg/h
perforated plate of 3 mm*		

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

Gewicht netto

Net weight

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

Schneidsystem

Cutting system		

114

Lochscheibendurchmesser

Diameter of perforated plate

mm

130

60

Schüsselvol. - Standard

Standard bowl volume

Ltr.

60

Schneckendrehzahl

Worm speed

U/min (rpm)

220

1300
/ 2000Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*

Hourly output withperforated plate of 3 mm*

kg/h

1300

kW

5,5 / 7,5

Motorleistung / IP55

Motor capacity / IP55

kW

5,5

kg

298–302

Gewicht netto

Net weightkg

278–292

Unger D114

* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/−1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/−1° without additives.

Enterpise E52

28

29

DETAILS UND MERKMALE.

SCHNEIDSATZ.

ABNEHMBARES GEHÄUSE
Removable housing

PERFEKTE HYGIENE
Perfect hygiene

SCHNEIDSATZ UNGER
Unger cutting system

Um eine bestmögliche hygienische Reinigung zu ermöglichen, ist bei allen Kolbe
Foodtec Stopfwölfen das Wolfgehäuse
abnehmbar.

Das Maschinen-Chassis bietet durch
die fugenlose Verschweißung und die
großen Reinigungsöffnungen einen idealen Zugang, um den Stopfwolf perfekt
reinigen zu können.

Das Schneidsystem für die Wurstproduktion. Dank einzelnem und doppeltem Schneidsatz ist das Unger Systemvariabel einsetzbar.

DETAILS AND FEATURES.

To enable the best possible hygienic
cleaning, the worm housing of all Kolbe
Foodtec mincers is removable.

The machine body with its jointlesswelding and the big cleaning openings
offers an ideal access, to clean the
manual mincer perfectly and hygienic.

CUTTING SYSTEM.

The cutting system particularly for the
production of minced meat and sausages.
Thanks to a single and a double cutting
set the Unger system can be used in avariety of ways.
Während der 3-teilige Schneidsatz für die While the three piece cutting set is used
Grobzerkleinerung und Speckverarbeitung for coarse grinding, processing of baconsowie zur Herstellung von Rohwurst und and for the production of raw sausage
and frozen products, the 5-piece cutting
grobem Einlagefleisch verwendet wird,
erreicht man mit dem 5-teiligen Schneid- set is capable of a even finer grinding in
one mincing process. It is more suitablesatz eine viel feinere Zerkleinerung. Es
eignet sich also mehr zur Herstellung von for the production of cooked sausage.
Brüh- und Kochwurst.

EDELSTAHL-CHASSIS
Stainless steel bodies

VERARBEITUNG
Processing

SCHNEIDSATZ ENTERPRISEEnterprise cutting system

Alle Kolbe Foodtec Stopfwölfe bestehenkomplett aus rostfreiem Edelstahl undkönnen somit standardmäßig eine erhöhte Lebensdauer garantieren.

Kolbe Foodtec Stopfwölfe sind so konstruiert, dass sie Ihnen immer ein optimales Verarbeitungsergebnis liefern, bei
minimalster Temperaturerhöhung, um
die Fleischqualität zu erhalten.

Der Enterprise-Schneidsatz ist ideal
für die Herstellung von Hackfleischund Burger Beef. Egal ob pur oder mit
Zusätzen in Form von Gewürzen oder
Flüssigkeiten – das Enterprise-Systemüberzeugt.

The Enterprise cutting system is ideal
for the production of minced meat andburger beef. Whether pure or with additives like spices orliquids, the Enterprisesystem will convince you.

Aufgrund des für das Schneidsystem
typischen zweiten Wolfprozesses erhält
das Endprodukt ein sehr homogenes
Schnittbild – und das bei minimalster
Temperaturerhöhung.

Due to the second mincing process,which is characteristic for the Enterprise
cutting system, the final product obtains
a very homogenous cutting result in spiteof only a minimal rise in temperature.

All Kolbe Foodtec manual mincers are
made of stainless steel and with thatoffer a longer durability by default.

Kolbe Foodtec manual mincers areconstructed in a way, to always provide
the optimal processing result, with aminimal rise in temperature, to maintainthe quality of the meat.

30

31

SERIENAUSSTATTUNG.
STANDARD EQUIPMENT.
Kombi-Hakenschlüssel
Combi-spanner

Wolfstopfer
Mincer stodger

Anschluss mit CEE-Phasenstecker
Cable set with CEE-phase connector

SICHERHEIT wird bei uns groß geschrieben! Ab dem TWK verfügen alle
Stopfwölfe über einen nicht abnehmbaren Handschutz. Dieser verhindert ein zu
tiefes Eingreifen in den Füllschacht undvermeidet so Verletzungen durch die rotierende Schnecke. Per Hand können die
Fleischstücke bequem zum Einfüllschacht
geführt und mit dem im Zubehör enthaltenen Wolfstopfer dann letztendlich inden Schneckenlauf geschoben werden.

Eingriffschutz
Handguard

SAFETY FIRST! Beginning with the TWK
model all manual mincers are equippedwith a handguard which prevents theuser from inserting his hand too deep inthe feeding funnel. This avoids injuries
through the rotating worm. The meatparts can then be put in the feeding funnel per hand and after that stuffed backin the worm with the standard equipped
mincer stodger.

Alle relevanten Daten auf einen Blick. Hier können Sie die Serienausstattung der Stopfwölfe vergleichen.
All relevant data at a glance. Here you can compare the standard equipment of the manual mincers.

Stopfwolf					Manual Mincer					

		
LW22

LW82

TWK32

TWK98

TW100

TW98

SW100 (H)SW98 (H)SW114/i

SW114/iI

SW52

Schneidsatz Unger 3-teilig

Cutting set Unger 3-pieces			

Schneidsatz Enterprise		Cutting set Enterprise		Schneidsatz Unger 5-teilig

Cutting set Unger 5-pieces

Eine Drehzahl		

One speed			

•

•

•

•

•

•

Ständer, Trichter, Mischflügel
aus Edelstahl		

Stand, funnel, mixing paddle		•of stainless steel

•

•

•
•
•
•
•
				

•

•

•

Wolfgehäuse, Schnecke,		Verschlussmutter rostfrei		

Mincer housing, worm,		
lock nut stainless

•

•

•

•
•
•
•
•
				

•

•

•

Spritzschutzblech		

Splash guard			

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

Kombi-Hakenschlüssel		Combi-spanner			

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

Druckknopfschaltung		

Push-button-connexion

•

•

•

•

•

•

•

Anschlusskabel mit CEE-Phasenstecker

Cable set with CEE-phase connector 		

•

•

•

•

•

•

•

Zwei Drehzahlen		

Two speeds			

Wendedrehschaltung mit Rücklauf

Turn-rotary-connexin with reverse		

••

Ausziehhaken		

Pull-out hook			••

Wolfstopfer		

Mincer stodger			••Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

•

•

•		

•		 •		
•		•				•

•					•

•

•

•

•

•

•

•

			
•

•
•

•

•		
		

•

•

•

•

•

•

•

•

•

32

33

AUSSTATTUNGSEXTRAS.
EQUIPMENT EXTRAS.
Gehäuseauslaufschutzhaube
Outlet protection cover

KDS-Trenneinrichtung (ab D114)*
KDS separating system (from D114)*

Alle Kolbe Foodtec Stopfwölfe können mit einer Gehäuseauslaufschutzhaube ausgestattet werden. Diese
ist bei Endlochscheiben mit Bohrungengrößer als 8 mm Vorschrift, beziehungsweise entsprechend den gesetzlichen
Bestimmungen gegebenenfalls sogar
zwingend erforderlich.

All Kolbe Foodtec manual mincers can beequipped with an outlet protection cover.
It has to be used according to regulation
when the hole plates hole diameter are
wider than 8 mm. As the circumstances
require obligatory according to the
CEE-rules.

Außerdem bieten Kolbe Foodtec
Stopfwölfe folgende weitere Ausstattungsmöglichkeiten:

Furthermore Kolbe Foodtec manual
mincers offer the following equipment
extras:Trenneinrichtung
Separating set
Erhöhte Antriebsleistung 2,2 kW
Increased motor capacity 2,2 kW
230-V Wechselstromausführung /1 Ph-Frequenzumrichter
230-V single phase / inverter
Schneidsatz Unger 5-teilig
Cutting system Unger 5-pieces

Vergrößerte Schüssel
Enlarged bowl

Komplett fahrbar
Completely mobile

Ausziehbare Ablage im Untergestell
Extendable tray in standAlle relevanten Daten auf einen Blick. Hier können Sie die Ausstattungsextras der Stopfwölfe vergleichen.
All relevant data at a glance. Here you can compare all equipment extras of the manual mincers.

Stopfwolf					Manual Mincer					

		
LW22

LW82

TWK32

TWK98

TW100

TW98

SW100 (H)SW98 (H)SW114/i

SW114/iI

SW52

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

						••

Gehäuseauslaufschutzhaube

Outlet protection cover

Trenneinrichtung

Seperating set				Erhöhte Antriebsleistung 2,2 kW

Increased motor capacity 2,2 kW			

•230 V Wechselstromausführung /1 Ph-Frequenzumrichter		230 V single phase / inverter			•Schneidsatz Unger 5-teilig

Cutting system Unger 5-pieces		Vergrößerte Schüssel 22 Liter

Enlarged bowl 22 Liter		Vergrößerte Schüssel 64 Liter

Enlarged bowl 64 Liter			Ausziehbare Ablageplatte im Untergestell
Komplett fahrbar		mit 2 Lenk- und 2 Bockrollen
Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

••								•										•		 •		 •		•••						••

•		

Extendable plate in stand		

			•

•		

Complete mobile with			2 swivel and 2 fixed castors

•
			

•

Maschinen zeigen möglicherweise Ausstattungsextras, die nicht zur Serienausstattung gehören.
Machines may show equipment extras which do not belong to the standard equipment.

•* Ausgegrauter Bereich ist nicht im KDS-System mit inbegriffen.
* Greyed-out area is not included in the KDS System.

•

•

•

•

34

35

TECHNISCHE DATEN.
TECHNICAL DATA.

Alle relevanten Daten auf einen Blick. Hier können Sie die technischen Daten der Stopfwölfe vergleichen.
All relevant data at a glance. Here you can compare all technical data of the manual mincers.

Stopfwolf					Manual Mincer					

		
LW22

LW82

TWK32

TWK98

TW100

TW98

SW100 (H)SW98 (H)SW114/i

SW114/iI

SW52

Enterprise E22

Unger H82

Enterprise E32

Unger B98

Enterprise E32

Unger B98

Enterprise E32

Unger B98

Unger D114

Unger D114

Enterpise E52

Schneidsystem		Cutting system			Lochscheibendurchmesser		

Perforated plate diameter		

mm

83

82

100

98

100

98

100

98

114

114

130

Schüsselvolumen Standard		

Standard bowl volume		

ltr

6

6

16

16

45

45

45

45

60

60

60

Schüsselvolumen Groß (optional)		

Enlarged bowl volume (optional)		

ltr

-

-

22

22

64

64

64

64

-

-

-

Förderleistung bei 3 mm
Lochscheibe*		

Hourly output with		kg/hperforated plate of 3 mm			

350

350

600

600

950

950

950

950

1300

1300 / 2000

1300

Motorspannung (3Ph)		

Motor tension (3Ph)		

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

400

1,5
(2,2)

1,5
2,9
2,9
2,9
2,9
5,5
(2,2)					(7,5)

7,5 / 9,5

5,5VMotorleistung / Schutzart IP55		 Motor capacity / Protection system IP55
kW
1,25
1,25
(Optional)		
(Optional)					Nennstrom bei 400 V

Nominal current at 400 V		

A

3,1

3,1

3,6 (5,9)

3,6 (5,9)

6,9

6,9

6,9

6,9

11,4 (15,2)

15,5 / 19

11,4 (15,2)

Leiterquerschnitt

Conductor size		

2

mm

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

1,5

6

6

6

Netzabsicherung bei 400 V (A träge)

Fusing at 400 V (A lazy)		

A

16

16

16

16

16

16

16

16

25 (32)32

25 (32)Abmessungen Standard

B
xT
xH

Dimensions standard

W		
xD
mm
x H		

415
438
462

415
477
462

475
499
512

475
546
512

545
895
576

545
943
576

545 (545)895 (895)
1112 (1317)

545 (545)
943 (943)
1112 (1317)

679
1128
1082

679
1128
1082

679
1095
1082

Abmessungen Groß

B
xT
xH

Dimensions enlarged

W		
xD
mm
x H		

-

-

475
649
512

475
696
512

625
1065
576

625
1113
576

625 (625)
1065 (1065)
1112 (1317)

625 (625)
1113 (1113)
1112 (1317)

-

-

-

Einfüllhöhe		

Input height		

mm

462

462

512

512

576

576

1112 (1317)

1112 (1317)

1082

1082

1082

Gehäuseauslaufhöhe(mit Haube)

Lower housing height		
mm(with cover)			

172
-

172
-

182
-

182
-

64
-

64
-

600 (805)-

600 (805)
-

508
471

508
471

509
471

Lärmpegel		

Noise level		db (A)

70

70

70

70

75

75

75

75

75

75

75

Gewicht netto		

Net weight		

kg

60–62

62–64

69–71

70–72

106–110

108–112

106–110 (108–112) 108–112 (111–115)

298–302298–302278–292

Technische Änderungen vorbehalten.
Specifications subject to change without notice.

* Bei 3 mm Endlochscheibe, Verarbeitung kleiner Frischfleischstücke 0/-1°C ohne Zusätze.
* With 3 mm final hole plate, processing of small meat pieces 0/-1° without additives.

36

37

MODELLÜBERSICHT.

LW Series

TWK Series

LW Serie

TWK Serie

MODEL OVERVIEW.

LW82
Art.Nr. - 2220000

TWK32
Art.Nr. - 2730010

TWK98
Art.Nr.: 2730000

Seite 12 - Page 12

Seite 13 - Page 13

Seite 16 - Page 16

Seite 17 - Page 17

SW100
Art.Nr. - 2800020

SW98
Art.Nr. - 3220040

SW100H
Art.Nr. - 2800022

SW98H
Art.Nr. - 3220042

TW100
Art.Nr. - 2750000

TW98
Art.Nr. - 3220090

Seite 24 - Page 24

Seite 25 - Page 25

Seite 24 - Page 24

Seite 21 - Page 21

Seite 20 - Page 21

Seite 21 - Page 21

TW Series

SW Series

TW Serie

SW Serie

LW22
Art.Nr. - 2220010

FÜR SIE DA Here for you
INFO@KOLBE-FOODTEC.DE+49 (0) 7308 / 96 10 - 0
WWW.KOLBE-FOODTEC.DE
SW114-I/II - Art.Nr.:
I - 3700000
II - 3700010

SW52
Art.Nr. - 3700020
Seite 27 - Page 27

Seite 26 - Page 26

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Beratung? Oder haben Sie sichbereits für ein Modell entschieden?
In beiden Fällen sind wir Ihnen sehrgerne behilflich!
Nehmen Sie einfach mit uns Kontakt auf,
ob per E-Mail oder telefonisch. Zusammen bestimmen wir, gemessen an Ihren
Ansprüchen, welche Maschine für Sie
der richtige Partner ist. Damit auch Siesich bald stolzer Besitzer eines Kolbe
Foodtec Stopfwolfs nennen können.

You wish for professional advice? Or
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want? We are here for you, in bothcases!
Just contact us, whether by e-mail orby telephone. Together we can decide,wich machine is the best suitable foryour wishes and needs. Soon you too
can consider yourself a proud owner ofa Kolbe Foodtec manual mincer.

Paul KOLBE GmbHFOODTEC
Gewerbestraße 589275 Elchingen
Germany

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ATTACKE Werbeagentur GmbH
Marktplatz 8, 89073 Ulm
www.attacke-ulm.de

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Rampant Pictures
Pfarrer-Weiß-Weg 18, 89073 Ulm
www.rampant-pictures.deMaßabweichungen, Modelländerungen,
Irrtümer und Druckfehler vorbehalten.
Dimensional deviations, model changes,
mistakes and printing errors reserved.

www.kolbe-foodtec.DE