うしお

平成7年11月

第266号「かこしま旬のさかな」

目次

秋のさかな(2):あさひがに宇治周辺キダイ(レンコ)資源調査・・

日本だけでなく,世界各地で食用とする。
水深30‑50mの砂泥底にカニ籠をおろして漁

トリガイの種苗生産について・……・…

獲する。

鮮やかな紅色と甘味のある上品な味で身も多く,高級品として親しまれている。
写真左の頭が角ばった方がオスで右の丸く「子育て」あれこれ一シクリッドの繁殖行動一……・・…4

養殖用飼餌料の種類と特徴……………5
久しぶりの「うしお1に寄せて………7なった方がメス。

鹿児島県水産試験場

平成7年11月

うしお

宇治周辺キダイ(レンコ)資源調査

漁業者からよく言われるのが「ないか良か話はなかけ!」であるが,しばらく間をおい

表1操業回数と漁獲結果
調査時操業団レンコ漁獲量て「そうなあ一,なかどなあ一」と答えるわ

H6,717回

323尾110㎏

けにいかない。しかし,私の場合大半がそのH6.9‑13回

358尾112㎏

ように答えているような気がする。水産試験

H7,716回

205尾68㎏

H7,915回

145尾43㎏

計61回

1031尾

333㎏

場では,ソデイカ,ケンサキイカ,アカムツ,キンメダイ等の資源調査をやってはいるが,即,金になるような良か話はなかなか出てこ

漁獲結果は表1に示すとおりで61回操業でない。(即,金になると考えるのは良くない

333㎏,1操業当たりの漁獲量はO‑25.6㎏か?)そこで現時点で少しは収益増になりそとなっていて,調査海域内でもレンコの密なうな宇治周辺のキダイ(レンコ)調査につい箇所と薄い箇所があります。図1の網掛け部て平成6〜7年の調査結果を基に述べてみた分が漁獲のあった箇所で図の南東側に分布をいと思います。

確認しています。特に津倉瀬の西で多獲され,レンコ(De耐eκωm炉。η8)の生息水深

北西側では漁獲は全くありませんでした。

は80‑150m,生息水温は10‑20℃,産卵期

魚探による海底地形から判断すると,なめは6‑7月,10‑12月の2季の多回産卵,らかな形状の所が漁獲は多い傾向があります。

2.5才(14㎝)で約50%が成熟,成長は1才

これは漁具が籠網ということもあるので籠網で11.O㎝,2才で16.O㎝,3才で21.0㎝,4の座りが安定する事が関係しているかもしれ才24.2・m,寿命は9本となっています。

ません。また,lO籠位連続して入ったかと思

調査結果

うとその後全然入らない事もたびたびあった

調査漁具1レンコ籠80個ので,狭い範囲に蝟集している可能性があり

調査期問:平成6年7,9月

ます。水中テレビロボットを用いて漁獲のあっ

平成7年7,9月

た所となかった所の違いを比較したいのです

調査海域=図1参照

が,本試所有の水中ロポはケーブルが短いの

図1調査海域

平成7年11月

うしお

図2キダイ体長組成

図4キダイ成熟度(雌)因3キダイ体長・体重関係で未だ確認しておりません。

体が多く,漁業資源としては有効であるよう

なお,レンコ以外の漁獲物はサメ類(トガに思われます。また,本調査は籠での調査のリツノザメ,ホシザメ,ヒョウザメ)とヨリため多少瀬のあるような海底はできるだけ避トフグがほとんどでありました。

けて実施したので,そのような海底でも一本レンコの体長組成,体長・体重関係をみますと図2,図3に示すように,雄は平成6年

釣でやればかなりの漁獲が期待できるかもしれません。

は30㎝前後の大型,平成7年は23〜28㎝が主

しかしながら,漁場範囲が狭いため多くので6年ほどではないが型は良いです,。雌は漁船がいっきに操業を続けると漁業資源とし平成6年は19‑21㎝が主,平成7年は21‑25ての価値が薄くなる可能性があります。本来㎝が主で雄よりも小型となっています。体長

ならば,この海域のレンコ資源量を推定し,35㎝前後になると魚体重は1㎏近い重さで一操業時期,操業隻数等について望ましい数字

瞬これがレンコかと疑ってしまい試験操業時を皆さんに提示すべきでしょうが,未だそのに30㎝以上のレンコがまとまって入ってくる域に達しておりませんので,次回にはもっとと歓声が上がります。

勉強をしてそこまで話ができるようにしたい

雌雄の比率は雄32%,雌68%と雌の割合が圧倒的に高いようです。
雌の成熟度を生殖腺熟度指数(GSI)で見ると図4に示すように7年は9月より7月の方が指数の高い個体が多いようです。
以上,宇治周辺のレンコ資源は型の良い個と思っております。

(漁業部今村)平成7年11月

うしお

トリガイの種苗生産についてトリガイをご存知でしょうか?そう,寿司ねたにあるトリガイです。トリガイの名前の度から新魚種開発試験の中でトリガイを取りあげ,種苗生産試験を行っています。

由来を知っていますか?私は見た形が(足の昨年は,春採卵3回,秋採卵3回の合計6部分)鳥の頭の形に似ているからだと思い込回の採卵を試みました。春採卵は,大分県豊んでいましたが,先日TVのクイズ番組で出後高田市から,秋採卵は出水市漁協から親貝ていました。味が鶏肉に似ているからその名を搬入し,砂を敷いた水槽に収容して,流水が付いたそうです。早速,くるくる寿司で食べで珪藻を与えて養成しました。産卵誘発には,てみました。みなさんも試してみてください。

一般的に貝類の誘発に使われている紫外線照さて,本題に入ります。トリガイは,マル射海水を用いました。貝を入れた水槽に徐々スダレガイ目ザルガイ科に属する二枚貝で,に紫外線照射海水を流し入れると,約1時間内湾の砂泥域に生息しています。東京湾,伊ほどで放精が起こり,それに誘発されて放卵

勢・三河湾,瀬戸内海等が主産地でありましが起こりました。受精卵の大きさは約O.05㎜

たが,近年,著しく資源が減少しているようです。回収した卵は20μmのネットに入れて余です。本県では主に八代海で水揚げされてい分な精子を洗い流した後,ふ化槽に収容。そますが,出水市漁協の水揚げは図のように豊して,翌日,浮上した浮遊幼生を回収し計数凶の差が著しく,不漁の年は全く漁獲がなく,後,飼育槽に収容しました。

ここ数年はこのような状態が続いています。

浮遊幼生の飼育は約2週間かかりました。
餌料にはキートセロスとナンノクロロプシス

を用い,収容後5日目,その後3日毎を基準として,全換水を行いました。殻長がO.23㎜前後になると幼生は沈下して水槽の底面を足を使ってはいずり出します。この時期に回収し,次に砂を敷いた水槽に移し替え,さらに2週間程度飼育しますと1㎜前後の稚貝になりました。幼生の飼育については,いろいろ
図出水市漁協のトリガイの水揚げな試験設定をして飼育しましたが,大まかな方法は以上のとおりです。

トリガイの種苗生産は,京都,石川,愛媛,初めての種類で,しかも,種苗生産初体験福岡,大分で行われています。特に京都ではで悪戦苦闘しましたが,先進県である京都の昭和51年度から取り組んでおり,現在20万個方法を参考に試行錯誤をしながら,何とか1以上の種苗生産が可能になっています。また,㎜サイズの稚貝76千個(6回合計)を生産でかなり成長が早く,むき身加工するとかなりき中問育成に供することができました。しか高価で取り引きされることなどから,養殖にし,その後の飼育では,生海水の掛け流しに適した種として位置づけ,かご垂下式の養殖よる飼育を試みましたが,餌料となる浮遊珪試験も行われています。最近,その養殖に成藻が少ないのか,うまく行かず出荷サイズま功した模様が新聞,TV等で報道されました。

でには至りませんでした。

約10ケ月で8‑9cmの商品サイズになるそうです。

このようなことから,当センターでも昨年

今後の課題としては,浮遊期に起こる大量沈下艶死対策と中間育成技術の開発が揚げられます。(栽培センター外城)

平成7年ユエ月

うしお「子育て」あれこれ一シクリッドの繁殖行動一「高度に分化の進んだ,規則性のあるものは,飼育しているティラピアもシクリッドの仲間

まさに自然の法則に従っているからこそ,一見です。シクリッド科の大きな特徴は,卵や稚あっと人を驚かしはするが普遍性を備えている魚を親が保護するということです。そしてそものであり,そのようなものが偶然に生じたなの保護の方法には大きく分けて2とおりあり,どと考える余地は全くなくなってくる。ここで石の問などに産み付けられた卵を見守る監視こそ私たちは尋ねなければならない。どのよう型と,親の口の中で守る口内保育型です。ア

な淘汰の圧力がそれらを育て上げたのか,言いフリカの中央部にタンガニーカ湖という大きかえると,何のためにそれらはあるのか,と。」

さが九州ほどの細長い湖があります。ここにこの一文は動物行動学の祖であり,1973年,いる約300種の魚のほとんどが固有種で,シその業績に対しノーベル医学・生理学賞を授

クリッド科の魚が2/3を占めていますが,賞した故ローレンツ博士の著書からの抜粋で同じ科とは思えぬほど様々なシクリッドがいす。動物行動学とは,生物学の一分野で,生ます。例えば,食性をとってみても,プラン理学や解剖学などと同様に,ある生物種の一クトン食性,藻食性,魚食性,底性動物食性,特徴がその種を維持する上でどのような機能はたまた鱗を専門に食べる種もいます。タンを果たしているのかを探し求める学問です。

ガニーカ湖のシクリッドには監視型と口内保

生物学には物理学や化学にはない「何のため育型双方いますが,子孫を残す上で監視型とに?」という問いが課せられます。たとえば,口内保育型どちらが有利なのでしょう。確か「秋の夜長にスズムシの雄が鳴くのは何のたに口の中のほうがより安全と思われます。しめ?」というようにです。昨今では様々な生かし,口の中に入る数には制限がありますし,き物たちの生態がTVで頻繁に放映されてい期問も短くなります。現に監視型ではかなりることから,その道の研究者でなくとも,生大きな稚魚まそ親によって保護されています。

き物たちの驚嘆するような生態を目の当たり中には兄,姉(若魚)が弟,妹(稚魚)の保にすることができるようになりました。書籍

護に加わる種も知られていますし,最初は口においても,一般の読者向けに数多く出版さ内保育型で,稚魚がある程度の大きさになるれています。こうした普及もローレンツ博士と監視型に移行する種もいるようです。いずの影響に負うところが大きいものと思われまれも一夫一妻制がというと双方の型にも一夫す。博士の名著「ソロモンの指輪」(早川書

多妻制のものもおり,監視型には,少数なが房)を一読すれば,そこに登場する生き物たら一妻多夫制の種も知られています。

ちに感銘を受けずにはいられないでしょう。

タンガニーカ湖のシクリッドは5ないし7

その本の中にも魚だちが登場しますが,博士種の祖先から4,5百万年の問に現在のように「動物行動学のショウジョウバエ」と言わに多様化したと考えられていますが,いかにしめ,多様な繁殖行動で知られるシクリッド多くの子孫を残すかという命題のもと,多種科の魚について少し触れてみたいと思います。

多様な進化を遂げた魚だち,学者ならずともシクリッドは大きくはスズキ目に属し,主進化の妙に心ときめくものを感じずにはいらに南米とアフリカに分布しており.当分場でれません。(指宿内水面分場山本)平成7年1ユ月

うしお

養殖用飼餌料の種類と特徴
1.マイワシ資源減少の影響

このため,生餌になるべく依存しない養殖マイワシ資源の減少が問題となっています

形態への転換が必要になってきたものと思わが,海面養殖業にとって重要な餌料であるマれ,配合飼料の重要性は高まってきているとイワシの減少は,ブリの魚価低迷とともに深

いえます二刻な問題となっており,全国有数の養殖県である本県においても,その影響は少なくない

3.飼料の種類と特徴ものと思われます。また最近の本県での大手飼料に関する話の中では,MP,EPのよ水産会社の倒産は,養殖業者からの餌代の回うな略語がよく使われます。初めて聞いた方収がままならなくなったことも一因と言われには,なんだかよくわからない言葉でありまており,養殖用飼餌料対策が重要な課題となっす。これらは各種飼料の名称の略号なのですています。

が,これらを簡単に解説してみたいと思います。

2.飼餌料対策の課題
飼餌料一

鹿児島県の海面養殖業の飼料形態は,その①生餌ほとんどがいわゆるオレゴンモイストペレット(以下OMPと略)であり、生餌に大きく②MP依存しています。マイワシやサバ等の漁獲量

OMP

SMPの推移を図1に示しましたが,マイワシの減少を補うだけの他魚種の増加は見られていな③DPいのが現状であります。

DPEPEX

図2飼餌料の種類とその略号

図2に,飼餌料の種類とその略号を示しました。

①生餌

マイワシ等を冷凍したものをそのまま,もしくは切断したものです。
図1マイワシ,サバ,カタクチイワシの漁獲量の推移②MP(モイストペレット)
MPは,水分を含んだ配合飼料の総称でこのような状況の中,外国から生餌を緊急す。これには2種類あります。

輸入した事例もあります。しかしこれは急場

1)OMP(オレゴンモイストペレット)しのぎであり,品質や有害細菌の心配がない

これは前述のように生餌と魚粉を混合とはいえず,継続化するかは疑問であります。

し,ペレット状にしたもので,現在主流

平成7年11月

うしおのような,中にスクリューがあって,前となっているものです。
2)SMP(シングルモイストペレット)

面のプレートを通して押し出す構造のも

これはOMPと違い,生餌を混合せず,のすべてを指すものです。EP製造過程

魚粉と油に展着剤を加えたものに,水をのものは,スクリューが分割されており,添加して混合し,形成したものです。

組み合わせによって練りかたが変えられ,さらに加熱加圧することもでき,性状の③DP(ドライペレット)
水分をほとんど含まない配合飼料の総称

異なる製品を作ることができます。つまで,製造方法,特徴の違いにより3種類にり浮沈性,硬さや油含量を調節する事が分けられます。図3に,これらの配合飼料可能であります。EPは後から水や油をの製造課程を示します。

添加することも容易で,加熱加圧されることによって含まれるデンプンがα化し,DPラインEPライン

消化,吸収が良くなるという利点がありますが,反面,製造にはコストがかかり,コンテ・{ラヨナー高価なのが欠点です。

3)EX(エキスパンデッドペレット)
EXペレットは,最近開発されたもので,その製造過程のEPとの大きな違い
エキス^'ンター一はエキスパンダーで,この装置の内部はへ̀レッ}官,,エクストルーダーと同様で,EPと同じ性状のものが作れます,しかし出口はプ
乾燥携

レートではなくコーンと呼ばれる円すい型のふたがつけてあり,飼料はその隙間から成形されずにでてきて,これをペレットマシーンを通して成形して乾燥させま

図3各種配合飼料の製造課程

す。EXは製造コストがEPより安く,
1)DP(ドライペレット)

これは,従来からマダイ用等に使用されていた配合飼料です。DPの製造方法

EPと同様の性状をもちながら安価である(EPより数百円/20㎏は安い)ことが大きな魅力であると思われます。

は,混合粉砕した飼料原料を,ペレットマシーンで成形し,冷やしたものです。

このように,各種飼料について解説してきDPの生産設備は簡易であるため生産コましたが,EPなどの配合飼料があまり一般ストが安く,後で述べるEPよりも安価的でなかったのは,値段が高いことと,生餌です。しかし,このタイプは油含量の高やMPと比較して,魚の成長がどうしても劣いものを作るのが欠点といえます。

ることが原因と思われます。しかしEX等の2)EP(エクスツルーデッドペレット)

新しい配合飼料の開発は盛んに行われており,ブリ用ドライペレットとして開発されやがてこれらの問題点は解決するものと期待たもので,飼料原料をエクストルーダーされます。今後は各種飼料の特徴を把握し,と呼ばれる装置で加熱加圧し,成形され使い分けていくことが大切だと思われます。

た後,乾燥されて製品となります。エク(化学部西)ストルーダーとは,本来通常のチョッパーうしお

平成7年11月

久しぶりの「うしお」に寄せて今年の4月に水産試験場に赴任してから,の取り組みがなされています。国際的にも水はや半年が過ぎました。浅海増殖研究を担当

産資源の重要性に対する認識は高まってきてしており,海藻の調査のため,鹿児島湾内やおり,昨年(1994年11月)に発効した国連海佐多岬,奄美などの海に潜っています,フィー

洋法条約の中では,沿岸国に排他的な200カルドを対象とした研究は初めての経験で,潜っイリ水域の権利を認めるとともに,その水域て見る海の様子は興味が尽きません。

における水産資源の総漁獲可能量(TAC;

私は平成元年に栽培漁業センターから熊毛

Tota1A11owab1eCatch)を定め,資源を支庁に異動になり,その後林務水産課を経て保存・管理することが義務づけられています。

7年ぶりの水産試験場の勤務になります。今世界的にみると,漁獲量の制限による資源管

回あらためて水産試験場の試験研究テーマを理が主流となっていますが,日本では漁獲量見てみますと,水産業の情勢の変化に対応しの制限についてはあまり事例がなく,今後,て,新たなテーマである資源管理に関する研

科学的に漁獲可能量を推定するための資源調

究や急病,餌料開発等の養殖対策,赤潮対策

査・資源評価や資源管理の手法研究など,水等の漁場環境に関する研究等の強化が図られ産資源に関する研究が一層重要性を増すものています。と考えられます。

ご承知のように,近年の社会情勢の変化は漁場環境については,赴任早々の4月にはめまぐるしく,水産業についても海外漁場の鹿児島湾奥で大規模なヘテロシグマ赤潮が発制約やマイワシの激減等漁業生産量の減少,生し,私も2度ヘリコプターに乗り込んで赤輸入水産物の増大,漁場環境の悪化等大変厳潮の分布状況の調査を行いましたが,一面にしい環境になっています。

暗赤褐色の海面が拡がり,最終的にはlO億円

なかでも水産資源の減少は,漁家経営の悪もの被害を出す過去最悪の赤潮となってしま化や漁業就業者の減少等による漁村の活力低いました。また,藻場調査で鹿児島湾内に潜下,漁場の競合の激化など水産業が抱える問水しておりますが,海中に浮泥等の細かい浮題の大きな要因になっています。しかしなが遊物が多く,透明度が極めて低い状況です。

ら,環境悪化による海の生産力の低下,資源藻場は稚魚等の育成場となるだけでなく,栄の減少に伴う再生産力の低下など,今後資源養塩を吸収し水質を浄化する重要な役割を担っ量が増大することはまず考えられません。そております。海が汚れると生育に十分な光がうしますと今ある資源を如何に有効にかつ持届く範囲が浅くなり,それだけ海藻の生育可続的に利用していくか,資源に見合った漁獲能な場所が狭まってきます。もともと浅場がを目指すことが今後の漁業の進むべき道では少ない鹿児島湾ではその影響は非常に大きいないかと思われます。近年,このような資源と思われます。漁業は自然に依存した生産で管理の意識は高まりつつあり,県内でも,マあるため,「青く豊かな海」が漁業生産の基ダイ,ヒラメ,キビナゴ,トコブシ,イセエ本であり,海の環境の維持・保全を図るためビ等について,網目制限,体長制限,禁漁期の研究は今後の重要な課題であると思われまの設定等地域の漁業者の自主的な資源管理へす。(生物部中村)