たなつものグループ代表取締役

廣田裕介（ひろた ゆうすけ）□所在地 【本社】福島市八木田字中島68-1

ＴＥＬ：024-597-6500 ＦＡＸ：024-572-5333
【物流配送センター】二本松市安達ヶ原5-254-12 【食材倉庫センター】福島市丸子11-1□創 業：2013年□資本金：300万円□従業員：33名□事業概要：飲食店経営、農産物・食品小売卸販売、
店舗企画・プロデュース・コンサルティング、商品企画・開発・ブランディング□ U R L：https://tanatsumono.co.jp

株式会社 ＧＮＳ

代表取締役

廣田裕介（ひろた ゆうすけ）□所在地 【本社】二本松市安達ヶ原5-254-12 ＴＥＬ：0243-62-2201 ＦＡＸ：0243-62-2202□創 業：2005年□資本金：1,000万円□従業員：22名□事業概要：エゴマ油、菜種油、胡麻油、調合油の製造販売、穀物全般の製粉 ほか□ U R L：https://global-n-s.co.jp

2 ● 福島の進路 2024.07

生産・加工・流通・消費の株式会社 たなつもの

循環型サイクルで農と食を繋ぐフードカンパニー

企 業
訪 問

㈱GNS本社

福島県は全国有数のエゴマの産地であり、それを搾って作られるエゴマ油といえば、今や健康オイルとして広く知られています。
「株式会社たなつもの」「株式会社 GNS」を中心とする「たなつものグループ」は、生産から流通まで地産地消の理念の下、エゴマ油に代表される美味しく体に良い「食」を私たちに届けている企業です。今回は、二本松市の㈱ GNS 本社を訪問し、廣田社長に食に対する思いなどについて話たなつものブランドロゴを伺いました。
をメインとする㈱グローバルナチュラルサイエン■実家の製粉業を基礎に新たな「食」の追求を目指し創業～創業の経緯についてお聞かせください
こばやス（後に GNS に名称変更）を設立し、現在の「たなつものグループ」のスタートとなりました。
「たなつもの」とは、いにしえの言葉で「種のもの」を意味します。食べ物は種から生まれ出ずる

私の実家は木羽屋製粉という約140年続く製粉生命力溢れるものであり、それをいただくことは業です。今は製粉業に特化していますが、戦後ま生命をいただくことになります。自分が思い描くもない食糧難の頃には、周りの農家の方が作った「たなつもの」を食べ手とともに形にしていこう

小麦を保存食になる乾麵にしたり、お米であればと考え、2007年に㈱ GNS の食品ブランド名とし玄米から精米して周りの農家の方に届けたりしてて「たなつもの」を立ち上げ、さらに2013年にはいました。また、五穀米や十穀米※１などと呼ば飲食物販運営会社として「株式会社たなつもの」れる雑穀米の皮を剝いてお返しするなど、農産物を設立しました。

に関して様々な事業を行ってきました。

※１ 「五穀米」は、一般的に米、麦、きび、あわ、現在、製粉業については兄が継いでいますが、豆の５種類の雑穀が入っている米のこと。たな

私も食に携わる仕事がしたいという気持ちが強く、つものグループでは「十穀米」として、丸麦、木羽屋が築いてきた食に関する事業をさらに広げ押麦、もち麦、もちきび、もちあわ、黒米、赤米、ようと考えました。まずは自分が勝負する土俵をひえ、高きび、アマランサスを独自にブレンド作ろうと考え、2005年に食用油脂事業と雑穀事業している。
福島の進路 2024.07 ●3

たなつものグループ組織図■グループ全体で農と食を支える
フードカンパニーを目指す～現在の事業内容について教えてください
現在、たなつものグループの事業は、農業生産事業の「阿武隈山麓グリーンファーム」「自然農法風の会」、食品製造・加工事業の「㈱ GNS」
「㈲木羽屋製粉」、飲食物販事業の「㈱たなつもの」で構成され、エゴマなどの農産物の生産から加工・流通、飲食店での提供まで行っています。
飲食物販事業では、オンラインストアを展開する
他、福島市松川町のラーメン店「中華蕎麦こばや」、4 ● 福島の進路 2024.07

オンラインストアでも様々な商品が購入できます～ 自家製麵の美味しいメニューを提供しています ～中華蕎麦こばや（福島市松川町）

麵処ひろ田製粉所
道の駅なみえ店・ふくしま店

道の駅ふくしま・なみえの「麵処ひろ田製粉所」■健康ブームの到来に先駆けエゴマ油に注目などの飲食店を出店しています。
また、震災と原発事故による実被害と風評被害に苦しむ農業生産者に対し、農業の復興と再生に関する活動を行う「NPO 法人 Leaf」も設立しています。
作り手と食べ手をつなぎ続けるという考えの下、～エゴマに注目されたのはどのような経緯だったのでしょうか
私は一度、食とはかけ離れた仕事に就いていました。しかし本当にやりたいことは何なのかと働生産・加工・流通・末端食まで一貫したコンセプきながら自問自答し、仕事を辞め実家に戻ることトにより、日本の農と食を支えられるフードカンにしました。それでもまだ迷走している時、父にパニーを目指しています。

連れられて行った韓国旅行が転機となりました。

～阿武隈山麓グリーンファームについて教えてく
ださい

韓国は辛い食べ物が多く、中でも雑穀、豆、油、発酵食、そしてエゴマ葉、エゴマの実、エゴマ油を日本人よりも多く日常的に食べていました。そ私は生まれ育った二本松市東和地区という地域こで、雑穀やエゴマの栄養、食の大切さ、生産者が大好きで、大学生活を送った東京から戻って自の苦労などを知ることとなりました。儒教という分の会社をつくるのであれば、地元に貢献する形教えに基づく医食同源である韓国食文化のすばらでやりたいという気持ちを強く持っていました。

しさに感銘を受けました。文化の違いに接し自分地元の特産物になるようなものを契約栽培していの未熟さを感じながらも、自分がやるべきことはただき買い上げるという仕組みをつくることで、これだと思いました。それで先代が行っていた穀少しでも生産者の方の収入にプラスになればと考物商としての歴史を掘り起こすべく、エゴマの取え、生産組合である阿武隈山麓グリーンファーム扱いを開始しました。

を設立しました。
この地ではエゴマをはじめ、蕎麦、あわ、きび～どのような点に苦労されましたかなどの伝統的な穀物が生産されています。この伝

当時、オメガ３系脂肪酸 ※２を含むアマニ油の統を守りながら、有機 JAS 及び特別栽培規格に市場がアメリカやヨーロッパで伸びてきているこ

適合する農作物を生産し、食の安全、人の健康にとを知り、同じオメガ３系のエゴマ油もこれからよい食を提供すること、これが阿武隈山麓グリー伸びると考えました。地元の知り合いの生産者３ンファームの使命だと考えています。

人に相談し、自分も畑に入りながら種を撒いても福島の進路 2024.07 ●5

と笑われましたが、エゴマと同様に生産者とともに種を撒き、栽培方法を研究することで、雑穀の生産としての認知度も少しずつ広がっています。

■「地産地消」の意味を良食で伝えたい～経営理念について教えてください
たなつものグループでは、以下の経営理念を掲
黄金色に輝く搾りたてのエゴマ油らいましたが、１年目は土地に合わず全滅となり、簡単ではないことを思い知らされました。２年目に、少ないながらも初めて東和産エゴマが収穫され、玉締め式圧搾機で搾った黄金色のエゴマ油の味は今でも忘れられません。
一方、エゴマ油の売り込みの方はというと、元々、エゴマは地元で「じゅうねん」と呼ばれ、じゅうねん味噌やじゅうねん餅などとして食されげています。
◦生 産者のために…生産者の再生産を支援する経営を行い地域に貢献する◦消 費者のために…健康で豊かな笑顔ある食卓を提供する◦働 く社員のために…この会社で一生働きたいと思える環境を提供する
しん ど

ふじ

いちぶつ ぜんたい

そして、「地産地消」「身 土 不 二 」「一 物全 体」てきました。そのため、初めはエゴマという名前を重要なキーワードとして掲げています。の認知度が低く、手応えがありませんでした。し

「地産地消」は、地域で得られる農作物や水産品かし、日本人が不足しているオメガ３系脂肪酸のをその地で消費し、旬の風味と栄養価値を見直して、エゴマ油が体に良いとメディアで取り上げられる健康維持及び食文化の伝承につなげるということようになり、少しずつ認知されるようになりましです。
「身土不二」は、身体と環境はバラバラではた。それに伴い阿武隈山麓グリーンファームの組なく、その土地で、その時期に採れる旬のものを合員も次第に増加し、2010年には200名を超えま食べることで自然との調和を図るということです。

した。次第に市場も開拓されたことで、エゴマは「一物全体」は、ひとつのものを丸ごと食べること生まれ育った故郷で持続可能な農作物のひとつにで、食べ物の命をそのままいただくという意味です。

なりました。

生命力溢れる玄米を食べることや、野菜の皮など※２ 代表的なものとして、青魚に多く含まれる EPAを食べることはまさに「一物全体」の考え方です。

や DHA、エゴマ油やアマニ油に多く含まれるα-食べる喜びと幸せを通して、食材と自然の大切さリノレン酸がある。生活習慣を起因とする症状のを伝達することを理念としています。

予防に効果があるとされているが、体内では作ら

私は、ともに働く社員に日頃から製造についてれないため、食事やサプリメントで補う必要がある。

～エゴマ以外にはどのようなものを栽培していますか
健康志向が年々高まると、雑穀米という言葉と商品が日本市場にも出回るようになりました。穀物商として、「もちきび」「もちあわ」「高きび」「アマランサス」などの雑穀も手掛けようと考え、エゴマの生産者に雑穀の栽培にも取組んでもらうようになりました。初めは「鶏の餌を食べるのか」

6 ● 福島の進路 2024.07

生産者の方々とともに種を撒いたエゴマ・雑穀生産

は「食のまち工場」になろう、飲食店については思いを常に持ちながら、地元の農と食を繋げる取「まちの食堂」になろうと話しています。コロナ組みをこれからも続け、生活の基本である食卓を禍や後継者不足などで廃業する会社や店舗もある少しでも豊かにしたいと考えています。私たちの中、決して高級なものでなくてもずっと残り続け業界では、次々と新たな商品が開発・販売されてる工場・食堂になることを目指しており、常に社います。震災やコロナ禍を経験して消費者の嗜好員に対しても意思を伝えるようにしています。

も変化しており、それに対応すべくグループ全体で商品開発に取組んでいきます。健康ブームで拡■東日本大震災を乗り越え「地産地消」を拡大～震災により事業活動にどのような影響がありましたか
震災と原発事故により、当社グループでは実被害と風評被害で売上が一時６割減となり、「地産地消」の取組みが崩壊したと感じました。しかし、原発事故を恨んでいても仕方なく、ともに復興を大したエゴマ油の市場は一旦落ち着きをみせていますが、さらに高みを目指し盛り上げていきたいです。飲食店事業についても、地元の雇用に繋がるような出店については今後も積極的に検討したいと考えています。
～食に対するこだわりの強さはどこから来ているのでしょうか

目指そうと考え、復興イベントに積極的に出店し粉を挽く、麺を打つという光景を子どもの頃かたり、飲食店で「常磐もの」を取扱ったりするなら間近でみて育ちましたので、私が食に興味を持どの活動を行ってきました。
「麵処ひろ田製粉所」

つというのは自然なことでした。小学４年生の時、を道の駅なみえに出店したのも、その活動の一環ラーメンのスープを取りたくて地元のスーパーにとなっています。道の駅なみえの開業前には、本行き「丸鶏をください」と言って驚かれたことも当に来場する人がいるのかといった懐疑的な声もありました。「そんなことを言ってきた子どもは聞かれましたが、ふたを開けてみれば大盛況となっお前だけだ」と今でも言われます。ています。ご当地色を強く打ち出した食事メニュー

私は、一度食べたものを自分で再現できるといや遊び場の充実などにより、ゴールデンウイークう点が自分の強みであると思っていて、お店で食の時などは県外ナンバーの車で溢れています。地べたスープの原材料や調味料などに何が使われ元の皆さんとともに復興を目指す、そのような活ているのだろうと考えながら自分で作ることを動のお手伝いができることを嬉しく思っています。

日々行ってきました。振り返ると、それが他社との差別化を打ち出すための武器であったと感じ■作り手と食べ手を繋げて食卓を豊かにしたい～今後の抱負についてお聞かせくださいていて、そのようなコンサルティング活動も行っています。これからも農と食へのこだわりを持ち続け、地域の発展に寄与していきたいと考えています。

私は福島が大好きなので、創業した時の経緯や【インタビューを終えて】
廣田社長はとても気さくな人柄で、福島に対する思いをストレートに話されていたのが印象的でした。エゴマ油が本格的に注目される前から注目していたとのことで、農と食に対するこだわりの強さと先見の明のある経営戦略に驚かされました。
震災やコロナ禍を乗り越え、作り手と食べ手を繋ぐ次の展開が楽しみとなりました。
（担当：木村正昭）
福島の進路 2024.07 ●7