うしお第258号

平成5年11月

次

チャイロマルハタ

琉球列島からインド洋に分布する。
成長が良好で,養殖魚種として注目されているが,低水温に弱く,奄美大島以南の対象種

マイワシについて…

汚染の物差しCOD……………・・・・・・…3

テラピア養殖におけるビタミンC誘導体の投与効果について一その2………4といえる。
魚類養殖とビタミンー……………・…・5

種苗生産における取水・用水は?……7

鹿児島県水産試験場

平成5年11月

うしお

マイワシについて研究員になって半年が過ぎましたが,うしお"の原稿を出せと言われても何を書いてている。水温15℃で約3日で艀化する。
4.仔魚いいのか皆目分かりません。そこで現在マイ艀化直後の大きさは全長で約3.3㎜前後で,ワシ関係の調査を担当していますので,文献30‑40日で3上40㎜に発育しシラス期には群や漁海況予報会議等の資料を寄せ集めて,マ生をもつようになり一部魚群は順次沿岸域にイワシの生態や現況について羅列したいと思密集するようになる。

います。

5.稚魚・未成魚期

I.資源構造カエリ期の稚魚は体長45㎜前後で幼魚(未日本近海のマイワシの種個体群は,産卵場・成魚期)に入り,カエリ期以降は群れをつく

分布回遊・成長などによって,日本海系群,ると同時に強い趨光性をもち,昼間は中層に九州系群,太平洋系群,足摺系群の4つに大生活し,夜間は浮上して表面近くを遊泳する。

別されるが,近年太平洋側のマイワシ及び日6.成長

本海側のマイワシがそれぞれ一」つの系群に合

概括的には生まれた年の年末(0年魚)で流し,前者を太平洋系マイワシ,後者を対馬

体長13‑16cm,1年魚の年末(1年魚)で体暖流系マイワシと呼ぶようになっている。

長15‑18㎝,2年魚で体長17‑20㎝,3年魚で体長19‑21cm,4年魚で体長20‑23㎝,5皿.生態

年魚で体長21‑24㎝成長し,多くは5‑6年1.産卵期・産卵場で死亡するが,中には8年前後のものも見ら

産卵期は系群によって違いがあり,11月一れる。成長は系群による相違のほか資源豊度6月で本県海域では2‑5月(盛期2‑3月)によって変化する。となっている。

7.餌

産卵場は沿岸域で沖合水と沿岸水との渦流

全長5㎜前後の稚仔の餌はコペポーダの卵域などが主産卵場となる。本県海域では薩南やその幼生など小型の動物性のものに限られ,海域が主産卵場となるが,薩南海域は資源豊成長するにつれて大型のプランクトンを食べ度の大きいときにのみ大産卵場が形成される。

るようになるが動物性の餌が主体である。幼産卵期の水温は12‑20℃(盛期11‑18℃)

魚・未成魚・成魚と成長するにつれ,動物性である。産卵は水深20‑50m層で,前夜半ののプランクトンから植物性の餌へと変化する

20‑24時の夜間が主である。

ことが特徴である。

2.産卵数・産卵の最小体長(年齢)8.回遊

ユ回の産卵で約3万粒前後で1産卵期に2‑3回産卵する多回産卵種である。
年齢は一一般に2年魚(体長17.5㎝前後)か春から夏にかけて海流にのって盛んに索餌しながら北上し,秋に水温の低下と無自体の生理的変化に対応して,沿岸域を指向しながらである。

ら南下するし冬に産卵域で越冬して,春にふ3.卵期たたび北上するという南北の大きな回遊をす

卵は直径1.5㎜前後の球形で各卵は分離しる。

平成5年1ユ月

うしお㎜.数量変動

マイワシ資源は資源の数量変動が極めて大われている。北部での産卵は生き残り率が低いと考えられている。

きい魚であり,その変動を長期的にみれば数

主漁期は南下・越冬期〜産卵期で,山陰沿十年一百余年の豊凶を伴っており.短期的に岸,九州西部及び日本海北部海域で漁獲されは20‑30年余の変動もみられる。ている。

数量変動の機構は十分に解明されておらず

2.漁獲量

定説はない状況であるが,食べうる餌に稚仔

日本海と九州を合わせた漁獲量は,92年はがありつくか否かに左右されるところが大き99万トンとなり91年の113万トンより約12%いと思われる。以下資源の増加と減少機構に減少し,.90年以降減少傾向にある。

ついて想定すると

3.資源の動向

1.増加の場合地球的規模の気候変動,それに関連する海況変動がおこり,さらにこれらの現象に付随計量魚探調査結果による産卵群の来遊初期における来遊星は90年をピークに減少傾向にある。

して植物性・動物性プランクトンの組成ある

年齢組成は近年産卵群における高齢魚の占いは増殖フェイズのずれが生ずる。そこでマめる割合が高まっており,特に91年に入りそイワシの産卵期における稚仔と餌生物との遭の傾向は著しくなっている。

遇条件に変化がおこり,その条件が好転した

4.年級群の大きさときに,稚仔時代の生き残りが向上し卓越年87年以前の年級群が大きかったのに比べて級群を形成する。これらの環境条件が長く持88年以降のものはいずれもかなり小さいが,続し,世代間で親子関係が形成され資源は増その程度は太平洋のように著しくはない。92

大する。

年級群は日本海内では漁獲尾数が少なかった2.減少の場合が,九州海域では比較的良好な漁獲状況とな増加時と同様,気候・海流,餌生物であるプランクトンの質的・量的変動が生き残りにり,今後の漁獲が注目される。
5.総合評価悪化をもたらしたときにみられるが,そのほ日本海域では夏期沖合域に分布する魚群量かにマイワシ自身の密度調節的作用が関与すは減少していると考えられ,また,九州海域にるのではないかと思われる。すなわち,資源おいては小羽漁に回復の兆しがみられるものの極度の増大時には分布の拡大・成長の悪化・の,同一年級を3年連続して間引いて産卵群成熟年齢の遅れ・産卵数の減少・推測ではあが高齢化しており,来遊量も年々低下する傾るが卵質の低下などがあり,卵一稚仔時代の向がみられ,対馬暖流域のマイワシ資源は今生き残り悪化にも関係するのではないか。

後も新規加入群がないならば減少傾向が続く。

以上単純なカラクリであるが,生物の数量以上,マイワシについて文献等より転載し変動は複雑であり,食害をめぐり生物相互間ましたが,92年全国のマイワシの総漁獲量はの問題や群集生態学的な問題も加わり深いべ200万トンどまりで全盛期の2分の1以下一ルに包まれているというのが現実である。

(特に道東沖の減少が著しい)で,これも一般に言われている魚種交替劇の成せる技か?

w.対馬暖流系マイワシの現況

ある本のタイトルではないが

1.産卵場・漁期及び漁場なくなる日"がきてサンマやマアジの大豊漁

近年の主な産卵場は九州北一西部海域や山陰海域であるが日本海北部海域でも産卵が行イワシと違え時代がやって来るのでしょうか。
(漁業部今村)平成5年11月

うしお

汚染の物差しCOD

近年,森林破壊,オゾン層破壊,大気汚染,ム・パー・乾湿・グラム)を用います。COD水質汚染,生態系の破壊といった環境問題が,の意味は,水1̀あるいは底質(水分を除い社会的に大きく取り上げられています。都市た底泥)/gに含まれる有機物などが,酸化部にくらべてまだまだ自然豊かな鹿児島に住されるときに必要な酸素の量を示す値であり,む私たちですが,これらの環境問題は身近に水の汚れの程度を知る一つの指標となります。

迫りつつあり,自然との距離が近いからこそこの値が大きいほど有機物などが多い事にな関心を寄せる必要があるように思えます。

り,汚れた水又は底泥だと言えます。

環境問題のうち私たち水産業に携わる者に鹿児島湾では水質のCODは一般に1mgハ1とっては水質汚染がもっとも身近な問題であ以下を示し比較的小さな値を示していますが,るといえます。赤潮発生,貧酸素現象,急病

人口密集地の生活排水等が流れ込む沿岸域やの発生などは漁業,特に鹿児島県では大きな魚類養殖場付近では2‑3㎎/をとやや高い割合を占める養殖漁業にとっては重大な問題値を示す所も一部あるようです。

であり,いずれも海域の富栄養化がその一要

底質のCODは場所によって大きく異なり,因であると考えられています。また,富栄養魚類養殖場でも2‑50㎎/乾湿・gと大きな化は海域の生態系をも狂わせ,漁獲資源の減差があります。これは海底に堆積する有機物少や漁獲魚種の変化をもたらす要因となるた量が,その場所の海底地形や潮流などによりめ,沿岸漁業にも大きな影響を与えます。水異なるからです。

産試験場ではこの富栄養化に関する調査研究

有機物がバクテリア等によって分解されるを行っていますが,水産団体等でも富栄養化

ときには酸素を必要とし,有機物が多いほどの防止策として,汚染負荷の小さい煎りん洗その分解に必要な酸素の要求量も高くなるの剤や石鹸の普及活動などを行っています。こで,海水交換の少ない海域で底質のCOD値のように水産業に携わる者白身が水質汚染問が高いと海水中の溶存酸素が有機物の分解に題を真剣に受けとめ,汚染防止を社会へ働き使われるため減少し,貧酸素化を促進する一かけてゆく事は非常に大切な事であると思い因となります。本県のある地先では底質のます。

CODが50㎎/乾湿・gを超え,時期によっところで,新聞の水質汚染関連記事などでは具体的に水の状態がどうであるかといったては水深20m付近から水深50mの海底までが無酸素状態になっている場所もあります。

事は感じにくいものだと思います。そこで今

水は潮流などにより常に移動していますが,回は,海域の水質や底質汚染の度合いを表現

底質は長い年月をかけて堆積したものですかする一種の物差しとも言える「COD」の紹ら,各場所の汚染の進行は,流動的な水質介をしてみたいと思います。

CODよりも底質のCODに顕著に現れます。

COD(シーオーディー〕とは化学的酸素

このことから,その漁場の汚染(老化)を知要求量の事で,単位は水の場合には㎎㍑

るのには,底質CODの経年変化を把握する(呼び方:ミリグラム・パー・リットル),底方がより適しているかと思われます。

質の場合にはmgノ乾湿・g(呼び方:ミリグラ(生物部徳永)うしお

平成5年11月

テラピア養殖におけるビタミンC誘導体の投与効果について一その2
前回の報告では,勲等に安定なビタミンC

飼料効率ともに4区,3区,2区,1区の順誘導体の」種(L一アスコルビン酸リン酸エに良く,APMの添加効果が認められたほか,ステルマグネシウム塩,以下APMと略)を各臓器のV.C含量もAPM無投与区におい用い,テラピアのビタミンC(以下,V.Cとて経時的に減少し,20週目で1区,2区とも略)欠乏症発生の有無,APMのV.Cとしに肝臓中のV.C量がOを示し,さらに脳内ての利用の可否と抗病性への影響について検のV.C量が7mg/脳重量㎏を下回り始めた35

討しましたが,日照のある比較的低密度の条週目前後からは,体色黒化,摂餌不良等の異件下で試験を実施したため,テラピアが池の常を呈して蜷死する個体が見られ始めるなど,壁面等に付着した藻類(多量のV.Cを含む)欠乏症の発現が確認されました。また,このを摂取して,当初の目的を得ることはできまような魚を用いての連鎖球菌混合飼料投与にせんでした。しかし,このことから逆に,給よる感染試験でも,APM投与区で生残率の餌条件下においてもテラピアは積極的にこれ向上が認められる結果となっています。

ら付着藻類を摂取し,そのことにより必要な現在のテラピア養殖では,冒頭に述べた理微量栄養素を摂取していることも考えられ,由から,欠乏症には至らないまでも,高密度むしろ極端な高密度飼育と高換水により付着飼育によるビタミン要求量の増大に対して十藻類はおろかアオコ等プランクトンの繁茂も分なV.Cの供給がなされているとは決してない清浄な環境水で飼育されている現在のテいえない状況にあります。これらを賄うため

ラピア養殖環境は,テラピアに栄養的な偏りには,APMのような添加物に配慮する一方をもたらしている可能性も考えられます。こで,テラピアであるが故にV,C供給が可能のようなことから,当場では前回の試験に引であるアオコや付着藻類を繁茂させた環境でき続き,現場の飼育環境を模した条件下,すの飼育をもう一度見直す必要があるものと思

なわち高密度で藻類の供給がない条件で試験われます。すなわち,テラピアが摂取したいを実施し,本当にテラピアでV.C欠乏症がものが十分に摂取できる環境で飼育すること発現するのか,また,そのような環境下ではは,テラピアが必要とする微量栄養素の供給

連鎖球菌症等に対する抵抗性がどうなるのかを可能とする一方で飼料費の節減にもつながについて試験を実施しました。

り,またアオコ等を繁茂させるための換水率試験の方法は,遮光した室内のFRP水槽の縮小は水資源の節約にもつながります。さ(容量5004)を使用し,飼育水はもとより水らに,池水中のN・Pを栄養に繁茂する植物

槽壁面にも藻類が付着しない条件下で,1水プランクトンを再度テラピアが摂取する飼育槽200尾(平均魚体重21.1g)を収容して行形態は排水の汚濁負荷を軽減するうえでも理い,区の設定は,1区1全てのビタミン無投想的な姿といえるのではないでしょうか。

与区,2区:V.Cのみ無投与区,3区12このような用水・排水・飼料費の問題は,

区飼料にAPM50㎎/㎏添加区,4区12区

現在内水面養殖のいずれもが抱かえている問飼料にAPM1OOmg/㎏添加区,とし,約2週題であり,少しの飼育管理の見直してこれら間ごとに魚体重の計測を行いながら,飼育後の諸問題が解決できるかもしれないテラピア

約20週,35週,42週目には用干臓と脳内のV.

は,養殖として理想的な姿が追求し得る数少C量を測定するとともに,飼育終了後には連ない魚種の一つではないかと考えます。

鎖球菌菌液を浸漬した飼料の経口投与による感染試験を実施しました。その結果,成長,(指宿内水面分場和田)平成5年11月

うしお

魚類養殖とビタミン

養殖魚類の全国生産量の推移をみると図にです。

示すように採捕数量に制限があるブリは平衡

このような状況のなか漁家経営をたて直すに推移していますが,タイ類,ヒラメ,フグために,新魚種への魚種転換を検討しているおよびシマアジは増加傾向にあります。

業者もみられるようです。しかしながら,新808た

ひ

いら類

め

魚種の種苗生産及び養成技術は,開発途次にあるものが多く,種苗入手,生残率,市場価格,養殖業としての採算性等考慮したうえで,実施する必要がありますが,まだ問題点が多いようです。

一方,浮魚資源のなかで養殖餌料として最も多く使用されるマイワシの漁獲量は昭和63
図養殖魚類の全国生産量(X103トン)

年の449万㌧をピークに年々減少傾向にあり,平成4年には239万㌧まで減少し,この傾向
平成3年度における主要養殖魚類の生産量を下表に示します。本県においても全国生産を下表に示します。本県においても全国生産はまだ続き,今のところ期待がもてない状況と報告されています。

量とほぼ同じく増加傾向を示し,海面魚類量とほぼ同じく増加傾向を示し,海面魚類餌料としてのマイワシ価格は現在のところ41.4千㌧,内水面魚類13.O千■Iノと全国生産量41.4千㌧,内水面魚類13.O千■I。と全国生産量高騰の気配はないようですが,漁獲量の推移の15.4及び13.4%を占めています。

からみても近い将来にも価格が高くなること

魚種別にみてもマダイのシェアー率6.2%が予想されます。マイワシからの魚粉生産量を除くと何れも15%以上と高く,全国でも有も極めて減少し,輸入魚粉に頼っている実情

数の養殖県であることがうかがえます。のようです。

表1.養殖魚類生産量と全国シェアー率(平成3年度)

水魚種全国鹿児島シェアー率全国
域Aト、B㌧B/A(%〕順位
フリ161.07735.64722.12

海マタイ60,1263.7346.27
ヒラメ6,51699915.32
フグ2,89265222.51
シマアジ1,75826815.22

面魚類計267.79341,35815.42
クルマエビ2.49160524.31

内ウナギ39,0138,O1620.52
水テラピア5.6474,08572.31

面計97,36713.O1413.42
資料漁業養殖業生産統計年報

このような,養殖生産量の増加,価格の低迷,餌料資源の減少等から,現在の養殖を安定的に維持するために,環境,飼料,品質,急病等の対策を総合的に配慮した養殖を考えなければならない時期にあると思います。

ここでは飼育管理のうえで,成長,生理活性,病気に対する耐性等色々な役目を果たす
ビタミン(以下Vと略)について記してみます。Vについては養殖魚類生産量の増加につれ生餌及びモイストペレットの使用量が増大

このような,生産量の増加は一方で価格のするなかで,V不足あるいは欠乏に由来する低迷を来たし,マダイ,ヒラメ,フグ等の高と思われる,成長,生理障害が現れ,近年,級魚と評価される魚種の市場価格は,下落傾

魚類養殖において重要性が認識されはじめ,向を示し,承知のとおり,マダイが顕著な例

飼料添加物として,多くの業者が用いていま平成5年11月

うしおす。ブリにマイワシを長期間与えると約1カることが削り,以来,VEに関して多くの機月後から摂餌量が低下し,体色青色化,肝臓関で研究がなされてきています。の黄褐色化等の症状を呈し,へい兆しはじめ

VEはマイワシ,イカナゴ等餌料の脂質中ます。これはマイワシやカタクチイワシが体に含まれますが,ブリの要求量,推奨量(120内にVB一分解酵素が存在するためにVB1が‑200mg/㎏飼料)の7‑12分の1の含有量で殆ど分解され,ブリの要求量を満たす量が含す。従って,このVの欠乏症もほかのVと同まれないことに起因しています。これはV欠じ症状を呈しますが,最も重要な点はエサに乏症例として最も知られている点でしょう。

含まれる脂肪の性質と量,酸化防止剤の使用

VB「分解酵素を多く含む魚種として,マイの有無,.アミノ酸及びセレン摂取量等がVE

ワシ,カタクチイワシ,サンマ,サヨリ,コの必要量および免疫増強効果に影響します。

ノシロ等があげられ,これらを餌料として用

例えば,ニジマスで飼料の脂肪含量を1O%いる時は,当然VB1製剤の添加が必要とな増加したら,欠乏症抑制には50㎎/㎏飼料のります。VB1分解酵素の存在しない魚種で餌VE投与が要求されます。ブリについても同料として利用出来そうな魚種はウルメイワシ,様で飼料の脂質含量が8%の時,35mg/1OOg

マアジ,マサバ,ムロアジ及びマエソ等が上のVEによって欠乏症を防止できるが,脂質げられます。

量を15あるいは25%添加すると93,160㎎へ

次に,VCはマイワシ,イカナゴ等の餌料と増加します。すなわち,脂質量が2,3倍に含まれますが,ブリの要求量を満足しないになるとVE要求量は2.7‑4.6倍になります。

ため添加する必要があります.、コイのようにこのことは,マイワシは脂質含有量の時期必要としない点もいますが,ほとんどの魚種別変動が大きい(2〜25%)ことから,使用で必須とされています。VC欠乏により食欲する際の脂質含量を概略把握しておく必要が不振,成長低下,体色黒変,脊椎湾曲等が観あることになります。

察されます。人間の医薬としても重要な要素

次に,VEの免疫反応増強効果についてはですが魚類にとっても抗病性効果が報告され明らかでないですが,ブリの要求量は脂質量ています。

が18%の時119㎎/㎏飼料とされています。要

ブリの要求量は飼料1㎏{り120mgで,推求量の2‑5倍添加すると類結節症菌に対す奨量980mg,マダイ推奨量100㎎,クルマエビる耐性が増強しますが,それ以上の添加は逆の要求量300‑1OOO㎎と報告されますが,免に生残率の低下を来たしたと報告されます。

疫増強効果にはブリで要求量の7‑8倍量が脂溶性Vの使用方法には注意が必要です、、必要とされます。最近では欠乏症予防だけでまた,VEを蓄積した魚は長期冷凍保存なく様々なストレス要因による疾病予防,重(3ヵ月)しても脂質の酸化度合いが緩かっ

金属,農薬の毒性抑制等生体防御機構に関すたとの報告もあり,品質保持にも大きな役割る報告も多く,役割を考慮のうえ,飼料へのを演じています。

添加量を検討して頂きたいと思います。

以上のように抗病性,品質向上等に添加物

VEについては,重要な栄養成分であるこの効果は知られていますが,その役割,適性とは永年にわたって認められています。S35

使用を熟知のうえで利用し,安定的な養殖,年頃,全国のコイ養殖場で背コケ病が大量発採算性が維持できるよう期待します。

生し,この原因がエサとしたサナギ中の酸化脂質によることが明らかにされ,組織学的にも研究され,VEの添加で効果的に防止出来

引用:農林水産統計,油化学,ロッシュ・セミナー(化学部黒木)

平成5年ユエ月

うしお

種苗生産における取水・用水は?

栽培漁業センターは開設されてから13年,す。枡の周囲は高き6/7まで岩石で固めて前身の垂水増殖センターからは24年が経過し,あり,枡の天井にはコンクリート蓋があってその間に多くの視察,見学の方が見えました。

直径7cmほどの孔が合計156個開いています。

その時に「このセンターで用いられる海水はそして導水管は小岩石が敷き詰められた上どこからくるのですか,導水管の先端はどのに置かれ,パイプ底部の1/4ほどまで小岩ようになっていますか。」という質問がよく石で固定されて,その上は底砂で覆れていまあります。このす。

うしお"では,手がけている種苗の生産技術やセンターの規模などにつ蓋の孔を除くと大部分は密閉された構造といてはその折々に詳しく述べでありますが,なっていますので異物はそれほど入り込んで取水・用水に関しての紹介はあまりありませはきません。しかし,孔に濾過網などは装着ん、そこで今回は本元でもある地先海面からしてありませんので浮遊物,シケ時の砂の混の取水について述べてみようと思います。

入などがあり,それらが井筒に堆積した時にセンターには取水施設が2ケ所あります。

はサンドポンプで外へ排出する必要がありま

一つは垂水増殖センター時代からのもので,す。また枡の蓋にある孔は長期問放置すると取水部は沖合い190m,水深2.5mの場所にあカキなどの生物が付着して閉塞してきますのり導水する管の口径は60.mあります。この系でこれも1回/1‑2年程度の除去が必要で統はかれこれ24年間稼動しています。

す。

古い方の取水系統は,構造の面で新しい方

もう一つは栽培漁業センター発足時に設置されましたので13年間の稼動となりますが,に比べて密閉性に欠けるためか砂の流入が著

沖合い350m,水深5mの場所から導水してしく,井筒にサンドポンプを設置して,常におり揚水量が多いために管の口径は80。。1あり砂を吸い上げられるようになっています、、そのほか他所では導水管内にフジツボなどます。

いずれの導水管も取水部からポンプ室隣の井筒までは海底に埋設してあります。取水部が付着することがありますが,当所ではそのようなことは今までありませんでした。
このような手はいらないように思われる取からポンプ室までの概略を新しい方の取水系

水設備も機能維持のためには,保守管理が必統を例として下図に示してみました。
沖の取水部には箱型のコンクリート枡があ要なわけです。

(栽培センター高野瀬)

りますが,導水管の先端は枡に直結していま取水孔
取水枡初、大凶

堤
防導水管

川.
1司

沽陸上

海面

導水管固定枠＼＼＼＼ 、、

海底センター地先の取水施設

取水枡