木の香りによる作業効率への影響解析
国立研究開発法人森林研究・整備機構 森林総合研究所複合材料研究領域

松原恵理

Several studies have reported that wood odor has a relaxing effect on humans. This study aims to examine the effects
of wood odor on workers’ relaxation and the ability to maintain moderate concentration in an office space. Therefore, theeffects of wood odor on the performance of multiple tasks and physiological and psychological aspects during work were
investigated. Two commercially available essential oils made from cypress were selected as experimental materials. The experimental subjects were 20 university students, who completed five simulated tasks in the experiment. Autonomic nervous
activity and salivary oxytocin levels of the subjects were used as physiological indices, and the stress response scale and a
subjective questionnaire were used as psychological indices. A gas chromatograph-mass spectrometer was also used to qualitatively and quantitatively analyze the volatiles. The results showed that α-pinene and 1,8-cineole were the main compounds
in the experimental room. On comparing the rooms with essential oils to the control room, the number of correct responses
increased and the error rate decreased. The participants were more relaxed during the tasks performed in the essential oilroom according to the results of the physiological indice analysis. These results suggest that wood odor can help people relax
and improve work efficiency and can be used in offices.

1．緒

つながる可能性があると考えた。

言

一般的なオフィスでは、データ入力などの実務的な作業

業種を問わず、長時間労働は働く人の心身に大きな影響

から商品開発のような創造性が必要とされる作業など、を与えることが報告されており 1）、労働時間を減らすこと

様々な業務内容がある。単調な計算作業時における樹木のが必要とされている。さらに、2019 年 4 月に「働き方改革」

香りの効果についてはこれまでに報告はあるが、創造的な関連法の一部が施行されて就業スタイルの多様性が増えて作業時での調査はほとんど報告されていない。そこで本研

いくとともに、労働生産性の向上に対する関心はより高ま

究では、複数の模擬作業課題を設定して作業成績を検討すってきたと言える。

るとともに、作業従事時の人の生理心理面への影響を解析

労働生産性の向上に対して、作業工程を見直して無駄を省き、通信インフラの整備や人工知能の活用などの技術的し、樹木の香りの有用性について検討することを目的とした。

な投資も重要とされる一方で、個人の能力を引き出して集

2. 方

中力の持続を促し、時間あたりの労働生産性を向上させる
取り組みも有効とされている。例えば、集中力の持続が必
要な会議室への香り導入などを始めている企業があり、様々な効果を持つ植物由来の香り

2 - 5）の活用に注目が集ま法

2. 1. 供試材料および供試方法
市販の精油を 2 種類（試料 1、2）選定して実験に供した。
精油の主原料はいずれもヒノキ科樹木であり、そのほかの原料として試料 1 にはマツ科樹木、試料 2 にはマツ科やクっている。
これまで私たちは、樹木の香り成分が作業ストレスの緩

スノキ科樹木などが含まれている。精油は、ディフューザ

和に有用であることを明らかにしてきた 6 , 7）。古来より生の取扱説明書に従い、適宜、希釈液にて調整して実験室内

活の様々な場面で木を使い、木に親しんできた文化が根付に噴霧した。対照は、希釈液のみを供試した。

いている日本人は、樹木の香りに対して落ち着きや安心などを感じやすいことが知られている。このことから、オフ

2. 2. 香りの成分分析

ィス空間に樹木の香りを漂わせることで、働く人がリラッ

ガスクロマトグラフ質量分析計を用いて、精油に含まれクスして適度に集中力を維持でき、労働生産性の向上にもる成分と組成比を明らかにした。次に、実験室内に噴霧した香りについて、携帯型空気吸引ポンプと捕集管を用いてアクティブサンプリング法により捕集し、ガスクロマトグ

Analysis of the effects of wood odor on
work efficiency
Eri Matsubara
Department of Wood-Based Materials,
Forestry and Forest Products ResearchInstitute

ラフ質量分析計を用いて定量分析を実施した。成分捕集の様子を図 1 に示す。

2. 3. 実験対象者および実験スケジュール
本研究は、国立研究開発法人森林研究・整備機構森林総− 211 −

コスメトロジー研究報告 Vol. 30, 2022

でないこと。また、実験前に嗅覚感度を判定する試験を実施し嗅覚に異常がないことを確認した。
実験は、研究所内の耐震・快適性工学実験棟（RC 造）2階の一室にて、一度に 2 名ないし 3 名一組を対象に実施した。実験の様子の例を図 2、および実験スケジュールを図3 に示す。ちなみに、図 2 の写真は実験とは別日に撮ったものであり、新型コロナウィルス感染症拡大防止のためにマスクを着用したままであったが、本実験実施時には実験
中のみマスクを外していただいた。さらに、当該感染症拡大防止策の一環として実験中は実験室の窓とドアを少し開けた状態にした。
実験スケジュールの概要を以下に示す。まず初めに、実図1

験前室にて実験対象者に心拍センサを取り付けた。その後、

成分捕集の様子

実験対象者を実験室に入室させ、作業前のだ液を採取して合研究所倫理審査委員会の審査・承認を得て実施した。実

心理反応尺度に記入させた。続いて、椅子に座ったまま安験を始める前に、実験対象者に対して実験の目的や手順な静状態で試験開始の音声がスピーカーから流れるのを待たどに関する説明を十分に行い、実験参加に対する同意を得せた。実験開始後、実験対象者にはスピーカーの音声に従た。

い計 5 つの作業課題を順に実施させ、全ての課題が終了し実験対象者は、女子大学・大学院生 20 名（平均年齢：

た後には、直ちにだ液を採取し心理反応尺度および主観調

22 . 0 ± 1 . 3 歳）であった。実験対象者に対しては事前に心査票に記入させ、その後、適宜、退室させた。本研究では、身の健康に問題がないこと、薬を服用しておらず、喫煙者

計 3 回の実験を同一日に実施した。実験対象者には午前 9

図2

図3

実験風景

実験スケジュール

− 212 −

木の香りによる作業効率への影響解析

時半頃に集合させ、各実験の間で 2 時間ずつの休憩時間を置分散分析および Bonferroni の多重比較、ストレス反応尺

挟みながら実験を実施し、おおよそ 17 時半に全実験を終

度は Wilcoxon の符号付き順位検定、香りの印象や強さ、了した。

快 - 不 快 度、 主 観 的 な 疲 労 感 や 眠 さ の 評 価 は Kruskal-

実験に使用した試料は、精油 2 種類および対照（香り無）Wallis の 検 定 に よ り 検 討 し た。 統 計 解 析 ソ フ ト は IBMであり、いずれも実験を開始する直前に噴霧を開始し、実SPSS Statistics ver. 27 を用い、すべての検定の有意水準

験対象者が退室するまで継続した。また、試料の供試順はは危険率 5 ％以下とし、10 ％以下を有意傾向とした。

ランダム化し、実験対象者には 3 つの試料条件すべてに参

3. 結

加させた。

果

3. 1. 香りの定性・定量分析の結果

2. 4. 作業課題および作業成績の算出

2 種類の精油の定性分析の結果として、ライブラリとの

8 - 11）

を参考にして、計 5 つの模擬作業課題を作

類似度 90 ％以上の化合物名および含有割合を表 1 に示す成した。本研究では、加算テスト（課題 1）と d 2 テスト（課（Tr は含有割合 0 . 05 ％以下）
。試料 1 の主成分は α- ピネン

題 2）を単純業務の模擬課題とし、RAT（Remote Associates

であり、そのほかにリモネンや 1 , 8 - シネオールが比較的

Task）
課題
（課題 3）とアナグラム課題（課題 4）、マインドマ多く含まれていた。試料 2 は α -ピネンと 1 , 8 - シネオール

ップ（課題 5）を創造性が必要な業務の模擬課題とした。図が主成分であり、リナロールも比較的多く含まれていた。

先行研究

4 に各課題の例を示す。いずれも同程度の難易度に揃えた

さらに実験室内に噴霧した香りの定性・定量分析の結果、課題用紙を 3 パターン準備して 3 回の実験に供した。各課

試料 1 の成分として α-ピネンやカンフェン、リモネン、

題の回答時間については、課題 1、2、4 は 5 分間、課題 3

1 , 8 -シネオール、p-シメンなどが検出され、試料 2 の成は 10 分間、課題 5 は 15 分間と設定した。各作業の成績に分として α -ピネンやカンフェン、リモネン、1 , 8 -シネオ

ついては、課題 1、3、4 は正答数、課題 2 は達成率とミスール、p-シメン、リナロールなどが検出された。香りの総率、課題 5 は回答数を算出した。

量は試料 1、2 ともに約 500 μg/m 3 であったが、試料 1 と2 で異なる点として試料 1 は α -ピネンが約 3 割を占め、試2. 5. 生理心理学的な指標

料 2 は α -ピネンと 1 , 8 - シネオールがいずれも約 3 割を占

生理学的な指標には、自律神経活動（交感神経、副交感

めていたことが分かった。

神経）量およびだ液中のオキシトシン量を用いた。自律神
経活動量については心拍センサを用いて連続データを採取

3. 2. 作業成績の分析結果し、実験開始前の安静時と実験開始後から終了までの時間

単純業務の模擬課題とした課題 1 および 2 の作業成績に帯に分けて解析した。オキシトシン量は実験開始前と終了

ついて図 5 a に示す。いずれの課題も、実験条件間での統時に採取しただ液を、ELISA キットを用いて分析した。

計的な有意差はないが、精油を噴霧した室内では対照より

また、心理学的な指標については、ストレス反応尺度

も正答数が増加、達成率が向上し、ミス率が低下すること（SRS- 18）および主観調査表（香りの印象や香りの強さ、快- 不快度、自覚的な疲労感や眠気の程度に関する質問項目
表1を含む）
を用いて調査した。

2. 6. 統計的な解析
統計学的には、作業課題および生理学的な指標は一元配

図4

作業課題の例− 213 −

精油成分および含有割合（％）

コスメトロジー研究報告 Vol. 30, 2022が分かった。また、創造性が必要な業務の模擬課題とした

た。また、だ液中に含まれるオキシトシン量については、

課題 3、4、5 の作業成績について図 5 b に示す。課題 4 の作業後と作業前の値の差を取り変化量を算出した。その結アナグラムでは試料 1 のみ対照よりも正答数が少なかった果、実験条件間での統計的な有意差はなかったが、精油をが、そのほかの課題においては単純な業務課題と同様に、噴霧した室内では対照よりも変化量が小さく、対照条件で精油を噴霧した室内では対照よりも正答数や回答数が増加

最もオキシトシン分泌が促進していたことが分かった。
心理学的な指標について、実験前後の心理的なストレスすることが分かった。

反応の結果を図 7 に示す。精油を噴霧した室内では、統計

3. 3. 生理心理学的な指標の解析結果的に有意または有意傾向ではあるが、抑うつ・不安や無気

生理学的な指標として、作業中の自律神経活動（交感神

力の得点が低下することが分かった。香りの印象に関して経、副交感神経）の量を安静時と比較して、変化量を算出

は、“好きな－嫌いな”、“気分が安らぐ－気分が高まる”、“平した（図 6）。精油を噴霧した室内では対照よりも交感神経

凡な－個性的な”、“落ち着く－落ち着かない” の評価にお活動が低下し、副交感神経活動が増加することが分かった。

いて実験条件間の有意な差があることが分かった。また、

なかでも、有意傾向ではあるが、副交感神経活動について

香りの強さおよび快 - 不快度については、対照が「無臭～は実験条件間で差があり、特に試料 1 条件では対照と比較

やっと感知できる、快でも不快でもない～やや快」、試料して作業中の副交感神経活動が優位であったことが分かっ

１および２は「弱い～楽に感知できる、やや快～快」
であり、

図6

図5 a

単純課題の成績

図5 b

創造性課題の成績

作業中の自律神経系活動量− 214 −

木の香りによる作業効率への影響解析

図7

実験前後の心理的ストレス反応

精油を噴霧した室内では対照よりも実験後の疲労感が低く、や主観的な眠気の低下が見られた。先行研究において、ヒ眠気も生じにくかったことも分かった。

ノキ材部の香りは嗅ぎ始めてすぐに脳の活動を鎮静化させ、

4. 考

主観的にも好まれること、さらに、単調な計算作業を実施

察している間もリラックスしていたことを報告している 14 , 15）。

職場の労働生産性の向上に対する関心が高まる中で、気また、ヒノキ材部の香りに含まれる α- ピネンやリモネン

持ちを落ち着かせたり集中力を高めたりする効果のある植は本研究で用いた試料の香りにも含まれる成分であり、α-物由来の香りに対しても注目が集まっている。そこで本研

ピネンやリモネン、リナロールなどによる人の心や身体へ

究では、日本人が古来より慣れ親しんできた木を主原料との機能性がたくさん報告されている 5 , 16 , 17）。これらのことした香りを用いた空間において、実務的な単純業務とよりから、本研究結果は先行研究ともよく一致すると考えられ創造性が必要な業務を模した作業を行わせ、その成績や生た。

理心理的な面への影響について分析し有用性を検討した。

5. 総

作業成績の分析結果、統計的な有意差は得られなかった括が、樹木由来の香りが作業空間にあることで、多くの課題

アロマテラピーは、植物から抽出した精油で身体と心ので成績が良くなることが示唆された。特に、本研究で用い機能回復を促し、健康や美容面に役立てていく自然療法とた試料 2 については単純な業務から創造的で複雑な思考を言われる。今回の検討からは、樹木の香りが人の心や身体必要とする業務の遂行時においても、十分に活用可能性がの状態をより良くすることで、結果として仕事効率の向上

高いことが推察された。香り成分の分析より、試料 2 はにつながる可能性が推察された。本研究の成果は今後、様々

α- ピネンと 1 , 8 - シネオールが多く含まれることが分かっな形での応用が可能であると考えられるが、例えば、ハンている。先行研究から、1 , 8 - シネオールが前頭葉の活動

ドクリームなどへ添加し、仕事の場で使うことでどのようを増加させること、また、1 , 8 - シネオールを含む植物のな影響があるのか、実際のオフィス空間で働く方々を対象

香りが作業成績の向上に効果的であること 4 , 12 , 13）が報告さとした継続研究へとつなげていきたい。化粧品と森林資源れており、本研究結果はそれらの先行研究と同様であったを結び付けて従来の製品に新たな価値を付与することで、と考えられた。

コスメトロジー研究および森林資源の利用に少しでも貢献

生理的な指標を解析した結果、精油を噴霧した室内ではしていくことができれば大変幸いである。

交感神経活動の低下と副交感神経活動の増加が見られた。
一般的に、交感神経活動は緊張状態のとき、副交感神経活謝

辞動はリラックス状態のときに優位になることが知られてい本研究の実験に参加してくださった実験対象者の皆様にる。本結果から、実験対象者は香りを嗅ぐことでリラック

心より感謝申し上げます。また本研究を遂行するにあたり、スして作業に従事できたことが推察された。また、心理学

公益財団法人コーセーコスメトロジー研究財団のご支援を的には、作業後に抑うつや不安、無気力感の低下、疲労感賜りましたことに深く御礼申し上げます。

− 215 −

コスメトロジー研究報告 Vol. 30, 2022

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