落花生（落花生（らっかせい）らっかせい）を栽培しよう
栽培しよう！
しよう！
落花生（落花生（らっかせい）らっかせい）で作った人形った人形（人形（にんぎょう）にんぎょう）

落花生（落花生（らっかせい）らっかせい）について勉強について勉強しよう
勉強しよう
落花生（落花生（らっかせい）
らっかせい）の種類（種類（しゅるい）しゅるい）■落花生（落花生（らっかせい）らっかせい）
らっかせいは、らっかせいは、南米（南米（南アメリカ）アメリカ）で生まれました。
まれました。
“16世紀16世紀（世紀（せいき）せいき）”から“から“17世紀17世紀（世紀（せいき）せいき）”にかけて“にかけて“南アメリカ大陸アメリカ大陸（大陸（たいりく）たいりく）”にやってきたスペイン人
たスペイン人やポルトガル人やポルトガル人が、ヨーロッパにもちかえり、ヨーロッパにもちかえり、そこから世界中そこから世界中（世界中（せかいじゅう）せかいじゅう）に広まりました。
まりました。日本には日本には、には、300年300年くらい前くらい前の“江戸時代（江戸時代（えどじだい）えどじだい）”に中国（中国（ちゅうごく）ちゅうごく）を経（へ）て伝（つた）つた）わりました。
わりました。

落花生（らっかせい）
らっかせい）の花

収穫時期（しゅうかくじき）
しゅうかくじき）の落花生（らっかせい）らっかせい）「しぼうへい」しぼうへい」ができ、 土 の中 に 入 り落花生（落花生（らっかせい）になります。
ります。
農家（農家（のうか）のうか）では、では、“地（じ）ぼし”ぼし”のあと、“ぼっち”ぼっち”とよばれる円筒形れる円筒形（円筒形（えんとうけい）とうけい）につみ上あげて乾燥あげて乾燥（乾燥（かんそう）んそう）させます。
させます。

落花生（らっかせい）を栽培しよう！

乾燥（かんそう）させる“畝（うね）”って何？

収穫（しゅうかく）する“土作り”には何が必要（ひつよう）？

追肥（ついひ）をする

鳥などの害（がい）を防（ふせ）ぐ

種（たね）を蒔（ま）
く

畑（はたけ）の準備（じゅんび）
・土作りには何が必要（ひつよう）？
・畝（うね）？
つくり・マルチ ？
をしく

栽培（さいばい）の流れわかったかな！

“マルチ”って何？

“鳥”の害（がい）をふせぐ？

落花生（らっかせい）を栽培しよう！
さいばいの途中（とちゅう）を見てみよう。①
トラクタなどで畑トラクタなどで畑（はたけ）はたけ）をほりおこします。
をほりおこします。

ほりおこしがおわりました。
ほりおこしがおわりました。

石灰（石灰（せっかい）せっかい）や肥料（肥料（ひりょう）
ひりょう）を畑にまいて まぜあわせます。
まぜあわせます。

落花生（らっかせい）を栽培しよう！
さいばいの途中（とちゅう）を見てみよう。②
畑の準備（準備（じゅんび）じゅんび）が出来ました
出来ました。
ました。

畝（うね）
うね）を立て マルチをかけます。
マルチをかけます。

種（たね）
たね）はどうやってまくの？
はどうやってまくの？

種（たね）
たね）を準備（準備（じゅんび）じゅんび）します。
します。

落花生（らっかせい）を栽培しよう！
さいばいの途中（とちゅう）を見てみよう。③穴（あな）あな）あきの「あきの「マルチ」マルチ」をしようします。
をしようします。

種（たね）
たね）をよこにおき、をよこにおき、土をかけます。
をかけます。

芽（め）がでてきます。
がでてきます。

鳥よけの糸よけの糸をはります。
をはります。

落花生（らっかせい）を栽培しよう！
さいばいの途中（とちゅう）を見てみよう。④
花がさきます。
がさきます。

マルチをはがします。
マルチをはがします。

この後この後（あと）あと）どうなるでしょう？
どうなるでしょう？

枝（えだ）
えだ）がふえて大がふえて大きくなってきます。
きくなってきます。

落花生（らっかせい）を栽培しよう！
さいばいの途中（とちゅう）を見てみよう。⑤収穫（収穫（しゅうかく）しゅうかく）します。
します。
このままたべられるでしょうか？
このままたべられるでしょうか？

実を上にして乾燥にして乾燥（乾燥（かんそう）かんそう）させます。
させます。

塩茹で
塩茹で

木から「から「カラ」カラ」をもぎとる“きかい”
きかい”でおこないます。
でおこないます。
この後この後は落花生屋さんへ
落花生屋さんへ
良い物だけを洗だけを洗う～かんそう～
かんそう～
煎（ い ） る※食べられるようにする。
べられるようにする。

“ぼっち”ぼっち”でさらに乾燥でさらに乾燥（乾燥（かんそう）かんそう）させます。
させます。

さあ落花生（らっかせい）を食べてみよう！！
どうやって食どうやって食べようか？
べようか？

今まで食まで食べた物べた物を考えてみよう！
えてみよう！

落花生（落花生（らっかせい）らっかせい）をつくろう！！
をつくろう！！

おわり

“花”が咲（さ）いた後こうなります。
土の中の落花生（らっかせい）
らっかせい）“しぼうへい”しぼうへい”ができて土の中にもぐります。にもぐります。
その先その先にカラができます。にカラができます。

塩茹（しおゆ）でにして食べます。

収穫（収穫（しゅうかく）しゅうかく）したら食したら食べてみよう！
べてみよう！

代表的（だいひょうてき）な食べ方
味噌（味噌（みそ）みそ）ピーナッツ

ピーナッツバターこのほかにも チョコレートやケーキの中チョコレートやケーキの中に入っているよ！っているよ！
まだまだ、まだまだ、色々なところで色々なところで使なところで使われています。
われています。これから、これから、おかしやおうちの方おかしやおうちの方が作ってくれた料理ってくれた料理（りょうり）を食べた時べた時に入っているか良っているか良く見てみよう！てみよう！
料理（りょうり）

おうちの方
おうちの方に作ってもらおう！
もらおう！

“畝（うね）”って何？
○畑（はたけ）
はたけ）の土を細長（細長（ほそなが）ほそなが）く盛（も）り上げた栽培床
げた栽培床（栽培床（さいばいどこ）
さいばいどこ）のことを「畝（うね）」うね）」とよび）」とよび、とよび、畝（うね）うね）をつくることを「をつくることを「畝立（畝立（うねた）うねた）て」といいます。といいます。水はけをよくし、けをよくし、また栽培場所また栽培場所（栽培場所（さいばいばしょ）
さいばいばしょ）と通路（通路（つうろ）
つうろ）の区別（区別（くべつ）くべつ）をする
ことで、ことで、野菜（野菜（やさい）
やさい）の生育管理（生育管理（せいいくかんり）
せいいくかんり）がしやすくなります。
がしやすくなります。
○畝（うね）うね）をつくる前をつくる前には、には、次のことを決のことを決めておきましょう。
めておきましょう。
①畝（うね）うね）の向き畝（うね）
うね）の向きは、
きは、平地（平地（へいち）
へいち）では東西
では東西（東西（とうざい）とうざい）へと横へと横（よこ）よこ）に細長く細長くつくるのが一般的つくるのが一般的（一般的（いっぱんてき）いっぱんてき）です。
です。
②畝（うね）うね）の高さ
高さが5平畝」（ひらうね」（ひらうね）
ひらうね）とよぶ→とよぶ→落花生（落花生（らっかせい）らっかせい）で使います。
います。
さが5～10cmだと10cmだと「だと「平畝」（
水はけのよい畑
はけのよい畑（はたけ）
はたけ）向き高さが20高畝」（たかうね」（たかうね）
たかうね）とよぶ→とよぶ→ゴーヤーで使ゴーヤーで使います。
います。
さが20～20～30cmだと30cmだと「だと「高畝」（
水はけのわるい畑
はけのわるい畑（はたけ）はたけ）向き③畝（うね）
はば））うね）の幅（はば・1列（いちれつ）
いちれつ）で野菜（野菜（やさい）やさい）を育てる場合てる場合と場合と2列（にれつ）にれつ）で野菜を野菜を育てる場合てる場合（場合（ばあい）ばあい）とで考とで考（かんが）かんが）えます。
えます。
・育てる野菜てる野菜（やさい）によって、によって、必要（必要（ひつよう）ひつよう）な畝幅（畝幅（うねはば）
うねはば）が野菜（やさい）
違（ちが）
ちが）う。
・畝（うね）うね）の間（あいだ）あいだ）の通路（通路（つうろ）
つうろ）には、には、20～20～30cmの30cmの幅（はば）はば）をとっておきます。
とっておきます。

“畝（うね）”の種類（しゅるい）
ヤーコンの畝ヤーコンの畝ジャガイモのジャガイモの畝

落花生の落花生の畝

ゴーヤーのゴーヤーの畝“マルチ”って何？
うすいポリエチレンフィルムを地表面
うすいポリエチレンフィルムを地表面（地表面（ちひょうめん）ちひょうめん）に密着（密着（みっちゃく）みっちゃく）させてうねに敷させてうねに敷（し）きつめることを「きつめることを「マルチング」マルチング」といいます。といいます。
“マルチング”
マルチング”の効果（効果（こうか）こうか）(1）(1）土の温度（温度（おんど）おんど）を高めます。
めます。
（2）土の乾燥（乾燥（かんそう）かんそう）を防（ふせ）ふせ）ぎます。
ます。
（3）土が固（かた）
かた）くなるのを防くなるのを防（ふせ）ふせ）ぎます。
ぎます。
（4）肥料（肥料（ひりょう）
ひりょう）が、流れ出るのを防るのを防（ふせ）ふせ）ぎます。
ぎます。
（5）雨がふった時がふった時に、葉の裏（うら）うら）に土がつくと病気がつくと病気（病気（びょうき）びょうき）にかかりやすくなるので、かかりやすくなるので、それを防それを防（ふせ）ふせ）ぎます。
ぎます。
（6）光（白、銀色（銀色（ぎんいろ）ぎんいろ）マルチ）マルチ）が反射（反射（はんしゃ）はんしゃ）して害虫（害虫（がいちゅう）がいちゅう）が寄りつかないようにします。
りつかないようにします。
（7) 雑草（雑草（ざっそう）ざっそう）が出るのを、るのを、防（ふせ）ふせ）ぎます。
ぎます。など、など、色々（色々（いろいろ）いろいろ）な効果（効果（こうか）こうか）があるので、があるので、たくさんの種類たくさんの種類（しゅるい）
しゅるい）の野菜（野菜（やさい）やさい）に使われるようになりました。
われるようになりました。

“マルチの使い方”
マルチは土
マルチは土の乾燥（乾燥（かんそう）かんそう）や雑草（雑草（ざっそう）ざっそう）がはえるのをふせぐがはえるのをふせぐ効果
ふせぐ効果（効果（こうか）こうか）があります

落花生

ゴーヤー

サツマイモ

“土作り”に必要なもの①植物（植物（しょくぶつ）
しょくぶつ）をそだてるためにはをそだてるためには。
ためには。三大栄養素（三大栄養素（さんだいえいよえいようそ）うそ）が必要（必要（ひつよう）ひつよう）です。
です。
三大栄養素（
三大栄養素（さんだいえいようそ）
さんだいえいようそ）とはチッソ｛チッソ｛N｝・リン酸・リン酸(さん)さん)｛P｝・カリウム｛カリウム｛K｝です。
です。
そのほかにはそのほかには、には、ミネラルとよばれるミネラルとよばれるビタミンとよばれるビタミン、ビタミン、鉄分（鉄分（てつぶん）てつぶん）、カルシウムなどが必要などが必要（必要（ひつよう）
ひつよう）です。これらのバランスがこれらのバランスがくずバランスがくずれるとくずれると葉れると葉が黄色（黄色（きいろ）くなったり、くなったり、葉が枯（か）れたりします。
れたりします。そうなると病気そうなると病気（病気（びょうき）びょうき）や虫に食べられたりします。
べられたりします。植物（植物（しょくぶつ）
しょくぶつ）が持っている病気っている病気（病気（びょうき）
びょうき）をなおす力をなおす力を超（こ）えてしまいえてしまい枯（か）れてしまいます
れてしまいます。
しまいます。
肥料（肥料（ひりょう）
ひりょう）は少なすぎず、なすぎず、多すぎず使すぎず使いましょう。
いましょう。
①チッソ｛Ｎ｝
チッソ｛Ｎ｝
チッソは葉
チッソは葉を育（そだ）そだ）てるのに必要てるのに必要（必要（ひつよう）
ひつよう）な栄養素（栄養素（えいようそ）
えいようそ）です。油粕（油粕（あぶらかす）あぶらかす）に多く含（ふく）ふく）まれています。
まれています。

“土作り”に必要なもの②②リン酸
リン酸（さん）｛Ｐ｝
さん）｛Ｐ｝リン酸
リン酸（さん）さん）は、花を咲（さ）かせるための栄養素かせるための栄養素（栄養素（えいようそ）えいようそ）です。
です。
農業（農業（のうぎょう）
のうぎょう）では、
では、実ができる野菜ができる野菜（野菜（やさい）やさい）や果物（果物（くだもの）くだもの）を栽培（栽培（さいばい）さいばい）するときするときにときに元肥（元肥（もとごえ）もとごえ）として使として使います。
います。
リン酸
リン酸（さん）さん）が少ない家
ない家の庭（にわ）にわ）で、花を栽培（栽培（さいばい）
さいばい）しても花しても花がきれいに咲がきれいに咲（さ）ません。
ません。牛ふんや鶏
ふんや鶏（けい）けい）ふんに多ふんに多くふくまれています。
くふくまれています。
③カリウム｛Ｋ｝
カリウム｛Ｋ｝
カリウムは、カリウムは、根を丈夫（丈夫（じょうぶ）じょうぶ）にするために必要にするために必要（必要（ひつよう）ひつよう）な栄養素（えいようそ）えいようそ）です。
です。挿し木（さしき）さしき）や挿し芽（さしめ）さしめ）で、植物（植物（しょくぶつ）しょくぶつ）を増（ふや）ふや）す
場合（場合（ばあい）ばあい）には、には、特に必要（必要（ひつよう）
ひつよう）です。
です。
ダイコンやゴボウなどの根野菜
ダイコンやゴボウなどの根野菜（根野菜（ねやさい）ねやさい）には、には、かかせない栄養素
かかせない栄養素（栄養素（えいようそ）えいようそ）です。
です。
その他
その他（ほか）ほか）の栄養素（栄養素（えいようそ）
えいようそ）①ミネラル
土や水、空気（空気（くうき）くうき）のなかあり、のなかあり、自然（自然（しぜん）
しぜん）に植物（植物（しょくぶつ）しょくぶつ）に吸収（吸収（きゅうしゅう）きゅうしゅう）されます。
されます。しかし、しかし、空気（空気（くうき）くうき）や水が汚（よご）よご）れてくるとれてくると、植物（しょくぶつ）
しょくぶつ）に悪（わる）わる）いくると、植物（影響（影響（えいきょう）えいきょう）あたえてしまいます。
あたえてしまいます。

“土作り”に必要なもの③
その他その他（ほか）ほか）栄養素（栄養素（えいようそ）
えいようそ）②カルシウム野菜（野菜（やさい）やさい）が育（そだ）そだ）ちやすい土ちやすい土にします。にします。
肥料（肥料（ひりょう）
ひりょう）をよくとれるように、をよくとれるように、根をじょうぶにします。
をじょうぶにします。キャベツ、キャベツ、ホウレンソウ、ホウレンソウ、セロリなどを育
セロリなどを育（そだ）
そだ）てるには、てるには、必要（必要（ひつよう）
ひつよう）です。
です。
石灰（石灰（せっかい）せっかい）に含（ふく）ふく）まれています。
まれています。
③酸化（酸化（さんか）さんか）マグネシウム｛マグネシウム｛苦土（苦土（くど）くど）ともいいます｝ともいいます｝
葉緑素（葉緑素（ようりょくそ）ようりょくそ）を作り、不足（不足（ふそく）
ふそく）すると葉が黄色くなります
黄色くなります。
くなります。
今回（今回（こんかい）
こんかい）使う肥料（肥料（ひりょう）
ひりょう）○石灰（石灰（せっかい）せっかい）
土により過により過リン酸リン酸石灰（石灰（かりんさんせっかい）かりんさんせっかい）・苦土石灰（くどせっかい）
くどせっかい）・その他・その他（ほか）ほか）を選択（選択（せんたく）
せんたく）○馬糞堆肥（馬糞堆肥（ばふんたいひ）
ばふんたいひ）土に合（あ）わせ牛糞
わせ牛糞（牛糞（ぎゅうふん）
ぎゅうふん）・鶏糞（鶏糞（けいふん）
けいふん）
・馬糞（馬糞（ばふん）ばふん）・その他・その他（ほか）ほか）を選択（選択（せんたく）
せんたく）○化学肥料（化学肥料（かがくひりょう）
かがくひりょう）土によりチッソ・リン酸によりチッソ・リン酸（さん）さん）・カリウムの配合
・カリウムの配合（配合（はいごう）
はいごう）
を選択（選択（せんたく）
せんたく）

“鳥”のいたずらから種（たね）を守（まも）る！

種（たね）
たね）をまいた上をまいた上に糸をはって“をはって“鳥”のいたずらを防のいたずらを防（ふせ）ふせ）ぐ

落花生（らっかせい）の種類（しゅるい）と呼（よ）び名（な）落花生（落花生（らっかせい）
らっかせい）の種類（種類（しゅるい）
しゅるい）・ナカテユタカ・チバハンダチ・テコナ・アズマユタカ
・ダイチ・サトノカ・サヤカ
・オオマサリ など

落花生（落花生（らっかせい）
らっかせい）の色々（いろいろ）いろいろ）な呼（よ）び名（な）・ピーナッツ・なんきんまめ・とうじんまめ・ジーマミー（おきなわ）おきなわ） など

落花生（らっかせい）の種のまきかた
マルチのマルチの穴種を横にして、にして、まんなかにおきます

種の上に、土をかけます

種を指で、すこしおさえます落花生（らっかせい）の種の中をみてみよう
種を割ってみました

これが大
これが大きくなって芽きくなって芽（め）になります。
なります。
上の方が芽です
下から根から根が出ます