1

コーポレート・ガバナンス

29

目次／編集方針2

コンプライアンス／リスクマネジメント

30

トップメッセージ

3

環境マネジメント31

特集 1 エスビー食品が歩んできた道5

社員との関わり32

特集 2 事業を通じたSDGs への取組み

9

株主・投資家の皆様との関わり

35

エスビー食品のCSR

11

地域コミュニティとの関わり

35

エスビー食品のバリューチェーン

13

データ集

37

商品企画・研究開発

15

財務パフォーマンス（連結）

39

原料調達

17

会社概要

40

生産管理

21

物流

23

販売

24

コミュニケーション

25

エスビー食品のバリューチェーン

理念・ビジョン

理念・ビジョン／目次／編集方針

目次

編集方針
本レポートでは、エスビー食品グループが掲げる理念・ビジョン、および CSR 活動推進の礎である“エスビー◎エスビー食品株式会社（本社、八丁堀ハーブテラス、板食品ミッション ”の実現に向け、事業プロセスを通して橋スパイスセンター、上田工場、東松山工場、宮城工場、実施した 2017 年度の取組みを ESG 視点でご報告しています。

首都圏物流センター、関西ロジスティクスセンター）◎ グル ープ企 業（ エスビーガーリック食 品 株 式 会 社 高

特集1では 95 周年を迎えたエスビー食品のこれまで

田工場、ヱスビースパイス工業株式会社埼玉工場、株の歩みを、バリューチェーンを構成する各事業プロセス

式会社ヱスビーサンキョーフーズ、株式会社大伸川島工ごとに掲載しています。また、特集 2 では事業を通じた場、株式会社ヒガシヤデリカ東松山工場・北関東工場・

SDGs（ 持続可能な開発目標 ）への取組みを、2017 年度

岩手工場）のトピックスを例にご紹介しています。
2017年度の事業活動については“エスビー食品のバ
リューチェーン”全体でどのように価値を生み出してい1

報告対象組織※ p.37 の水使用量データは上記に加え、営業拠点、忍野試験農場、
エスビーハーブセンターつくばを集計しています。

るかを、より分かりやすくご理解いただけるように事業報告対象期間プロセスごとに、具体的な事例とともにSDGs のゴール、2017 年 4 月～ 2018 年 3 月

E S G のアイコンを表記しながらご紹介しています。

( 一部 2018 年度の活動を含みます )参照したガイドライン

発行時期

環境報告ガイドライン（2018 年版）
、GR I サステナビリ

報告書発行 : 2018 年9月 次回発行予定 : 2019 年9月

ティ・レポーティング・ガイドライン（スタンダード）

前 回 発 行 : 2017 年9月

2

トップメッセージ

トップメッセージ
自然に感謝し、社会に貢献できる企業へ「 地の恵み」を事業の核とする企業として持続的成長に向けての重要な経営戦略のひとつである「ダイバーシティ・マネジメント」については、

1 923 年（ 大 正１２年 ）の 創 業 か ら 約１世 紀、当 社

女性の活躍推進、フレックスタイム制の運用や在宅グループはスパイスとハーブのパイオニアとして、勤務制度の導入をはじめとするワークスタイル変革

コショーをはじめとするスパイスやカレー、わさび、など、さまざまな取組みを進めています。また、健やフレッシュハーブなど、日本の食卓においしさをお

かな未来をカタチにする企業として、従業員の健康届けしてまいりました。

維持、増進の支援にも取り組んでいます。今後も、多様な人材が活躍できる環境の整備を積極的に行っス パ イ ス や ハ ー ブ は、 植 物 の 実 や 種、 葉 な ど のてまいります。

天産物であり、まさに「地の恵み」です。美しく豊かな
自然の恵みに感謝し、スパイスやハーブの可能性を引

コーポレート・ガバナンスについては、意思決定

き出す研究や製品開発を通じて、広く社会に貢献したのさらなるスピードアップと取締役会の実効性を高いと考えています。

めるための取組みに注力するとともに、グループ全

持続可能な企業と社会を目指して

エスビー食品株式会社代表取締役社長

体の内部統制システムの充実を図ってまいります。
また、皆様とのコミュニケーション強化にも積極

当社グループでは、「 地の恵み スパイス＆ハーブ 」を的に取り組んでいます。より多くの方にスパイスと事業の核とする企業として、持続可能な企業と社会をハーブの魅力をお伝えするため、店頭やホームペー

目指してさまざまな活動に継続して取り組んでいます。

ジ、SNSでの情報発信や、地域の皆様に向けたイベン
トの実施、スパイスやハーブを五感で体験していた

研究開発、製品開発においては、お客様の視点にだく機会をご提供するなど、社員一人ひとりがスパ

立って安全・安心で価値ある製品の開発を行うとイスとハーブの伝道師となって、主体的に活動を行っ

ともに、ハラール認証製品なども手掛けるなど、すべてまいります。

てのお客様に心から満足していただける製品作りに努めています。

これらの一連のバリューチェーンにおける各事
業プロセスと国連で採択された SDGs（Sustainable

原料調達については、産地の自然環境保全への配Development Goals：持続可能な開発目標 ）の趣旨

慮やフェアトレードへの取組みを進めるとともに、は、軌を一にするものであり、今後さらにグローバル「持続可能なパーム油のための円卓会議（ RSPO）」にな取組みも参照しながら事業活動を行っていくこと

加盟し、環境や社会に配慮したパーム油の生産と利用で、当社グループの活動が持続可能な社会の実現にを促進する活動にも取り組んでいます。これからも貢献すると考えています。

企業活動全般から生じる環境への負荷低減を進め、持続可能な原料調達を推進してまいります。

これからも、すべてのステークホルダーの皆様から信頼され選ばれる企業を目指して、「地の恵み スパ3

品質管理面においては、安全・安心な製品をお届

イス＆ハーブ」を核とした事業活動に邁進し、ブラン

けするために、生産履歴に関する情報システムの充ド価値、そして企業価値のさらなる向上に努めてま

実や、生産現場での作業品質の向上など、具体的ないります。今後ともご理解とご支援を賜りますよう、施策に引き続き取り組んでまいります。

よろしくお願い申しあげます。

4

特集 1

エスビー食品が歩んできた道

5

エスビー食品が歩んできた道

1923年創業から95年間の歩み

創業以来、エスビー食品はさまざまな事業プロセスを通じ、日本の国民食として普及したカレーをはじめ、スパイスやハーブなどの海外の食文化を融合・創造し、日本の食文化の発展に努めてきました。
私達は、これからもスパイスとハーブの可能性を引き出す研究や商品開発を通じて、広く社会のお役に立ち たいと考えています。

6

7

特集 2

エスビー食品が歩んできた道 ／ 事業を通じたＳＤＧｓ への取組み

事業を通じたSDGs への取組み

創業100周年へ、そしてさらに未来へ
エスビー食品創業者 山崎峯次郎は、お客様に喜んでいただくために、ただひたすら真っすぐに 本物のおいしさ を追い求めることを意味する「美味求真 」という信念に基づき、日本で初めて国産カレー粉の製造に成功しました。
17歳の時に上京し、ソース屋に勤めた山崎は、その頃出会ったカレーライスに衝撃を受け、カレーライスの基本になるカレー粉の製造に没頭するようになります。
しかしそれは、カレー粉の原料すら分からない時代のことで、大変な困難を伴いました。苦労を重ねながらも、一つひとつカレー粉の秘密を解き明かしていき、
1923年、ついに初の国産カレー粉の製造に成功。エスビー食品の前身となる「日賀志屋」を創業しました。
創業以来、変わることのない理念に基づき、スパイスとハーブのパイオニアとして、
エスビー食品は、コショーをはじめとするスパイスやカレー、わさび、フレッシュ
ハーブなど、多くの画期的な商品を創造しながら、常に業界をリードしてきました。

カレー粉開発秘話◎きっかけは 生薬
山崎はインドから原料を取り寄せ、古書店で資料を探す中で、生薬のひとつ「ウイキョウ」の説明の中に、「カレーの原料としても使われる」と書いてあったのを見つけ、それがカレー粉の製造方法を解き明かす大きなきっかけとなりました。
◎失敗作からの発見 熟成
スパイスをただ混ぜ合わせても、カレー粉特有の香りや色を出せず、試作は毎日失敗の連続でした。積み上げられた失敗作を片づけていた際、その中から理想的なカレー粉の香りがするものを見つけ、カレー粉作りには「熟成」が必要だということに気づき

エスビー食品 創業者
山崎峯次郎ました。同時に、この失敗作をもとに、絶妙な比率でスパイスをブレンドした、カレー粉の基礎となる「調合」を作り上げました。

ロゴに込められた「 想い」
1930 年、家庭用のカレー粉を商品化した山崎は「太陽」と「 鳥（鳩）」を図案化した「ヒドリ印」のマークを商標とし、カレー粉のパッケージにもあしらい、「太陽＝ SUN」「 鳥＝ BIRD」の頭文字をとって、「Ｓ＆Ｂ」としました。このマークには、「 社運が日に昇る勢いであるように、また、鳥が自由に大空を駆け巡るように、商標登録された「ヒドリ印」

自社製品が全国津々浦々まで行き渡るように。」という想いが込められています。

8910

私たちは、「 地の恵み 」を事業の核とする企業として、社会や環境との調和を図り、また理念と行動規範に基づく活動を通じて、すべてのステークホルダーの皆様から信頼を得られるよう努めるとともに、持続可能な社会の実現に貢献します。

そこで、これまで掲げていた目標に加えて社内外

ハーブ 」の可能性を追求し、おいしく、健やかで、明アンケートにより把握したステークホルダーのニー

るい未来をカタチにすることをビジョンに掲げてズや課題を考慮して、エスビー食品の全社員が拠り所います。これを実現するためには、エスビー食品がとすべき“エスビー食品ミッション”を特定しました。

社会に価値を提供する企業として永続的に存在し今後は、具体的な目標を設定した項目について、定期的続ける必要があります。そのためには、不確実性のに進捗を管理し、改善アクションを通じて、ビジョンの高い市場環境やお客様ニーズの変化、あるいは長期実現に向けて着実に前進していきます。

エスビー食品の CSR

エスビー食品の CSR

エスビー食品グループは、「地の恵み スパイス＆的な 対 応が必要となる社会的課題へ柔軟に対応するための、行動の拠り所が必要不可欠です。

エスビー食品行動規範とエスビー食品ミッション

11

12

各事業プロセスにおいて、社員一人ひとりが自 ら の 役 割 に 責 任 を 持 ち、さまざまなステーク
ホルダーの皆様と連携しながら、エスビー食品グループならではの価値を創り出しています。

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン
エスビー食品のバリューチェーンを構成する各事業プロセスの活動を、エスビー食品ミッションと
ESGの視点から表現しています。
Environment ＝ 環境Social ＝ 社会

Governance ＝ ガバナンス

エスビー食品 グループは、カレー粉を原点として、創業以来、約 1世紀にわたって、スパイスやハーブの調達から品
質管理、調合、製造などの技術を磨いてきました。そして、その技術をもとに、即席ルウ、香辛調味料、インスタント食品、フレッシュハーブなどに事業領域を拡大してきました。
これからは、おいしさだけでなく、スパイスやハーブが持つさまざまな可能性を追求し、お客様の健やかな暮らしに役立つ製品を通じて、社会に貢献したいと考えています。
そのために、エスビー食品グループの強みをさらに伸ばすとともに、新しい事業領域の開拓にも積極的にチャレンジ
し、さらなる企業価値の向上に努めていきます。
そして、この考えのもと、2017年度から2019 年度までの3年間を計画期間とする中期経営計画の基本方針と重点
施策を、以下の通り定めています。

中期経営計画の基本方針「地の恵み スパイス＆ハーブ」の可能性を追求し、コア
コンピタンスの進化を図る。

重点施策• スパイスとハーブに関する事業をさらに強化し、売上高と利益を拡大させる。
• お客様のニーズに合った製品や将来の柱となる製品の開発・生産・販売を進めるための体制を強化する。

• 新しい事業領域の開拓に積極的にチャレンジし、成長
分 野への投資を行う。

• 製造部門における生産性を高めるとともに、原価低減と全社的な経費管理の徹底を引き続き進める。

一連のバリューチェーンにおけるそれぞれのプロセス
では、お客様視点の研究開発や製品開発、マーケティング
活動の強化 、生産性向上などに日々取り組み、これらの活動を通じて、お客様はもとより、株主、お取引先様、地域
社会、そして従業員を含めたすべてのステークホルダーの皆様から信頼され、選ばれる企業を目指していきます。

13

14

安全・安心な商品の研究開発 S

商品企画・研究開発

社会環境の変化に対応した商品の開発 S

安全・安心な商品を生み出していくのが商品開発

エスビー食品では、社会環境が変化する中で多様部門の役割です。調合・製法による味の追求はもち化するニーズに対応した商品の開発を進めています。

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

ろん、安全・安心な原料・資材の選定、適切な加工・生産プロセスの決定、さらには容器・パッケージデ◦時短ニーズに対応した商品

ザインの検討に至るまで、仕事内容は多岐にわたり共 働 き 世 帯 の 増 加 な ど に よ る「 時 短 ニー ズ 」にます。生産ラインおよび原料調達先の安全性確認は、対応し、従来の即席ルウ商品よりも煮込み時間を短

品質保証室が主体になり、生産工場への立ち入り検査

縮した煮込みメニュー用ルウです。

による現場環境、管理体制の徹底した調査と改善提案を行い、事故などの未然防止に努めています。また、
総合的な安全性を確保するために関連する部門で横断的に「品質保証部会 」を組織し、監視チェックと安【 とろっとワンプレートシリーズ 】

全性への意識をより高める活動を行っています。

商品開発業務における環境への配慮 E
新商品の企画・研究開発段階や、既存品の見直し◦ハラール認証商品
訪日外国人観光客の増加に伴う多様なニーズに対応した、ハラール認証の商品です。

において、常に環境へ配慮した商品設計と容器包装の適正化を図るため、商品開発部門では、3R（リユース、リデュース、リサイクル）を推進するプロジェク

容器包装検討の様子

トチームを組織しています。商品カテゴリーごとに

お客様に心から満足していただける商品を作るため、お客様視点で考え、さらにさまざまな視点でリスク分析を行うことで、安全・安心で価値のある商品を追求しています。

より良い商品を生み出す商品企画

担当者を決め、3R に配慮した容器包装の開発・改善に取り組んでいます。2017 年度は即席ルウ商品の一部において、トレイ容器を約 10％軽量化し、年間約10t の包装資材を削減しました。また、段ボールの薄層化と小容量化によって、年間約13 t の包装資材

S

商品のコンセプト作りから商品が実際に店頭に並ぶまで、あらゆるプロセスに携わるのが商品企画部門です。商品カテゴリーごとに担当者が分かれており、お客様のニーズや声を削減しました。

外部機関との連携 Sに応えられるよう、市場の変化やトレンドに常にアンテナを張り、各種の調査・分析結果

お客様への新たな価値創出のため、さまざまな企などをもとに商品のコンセプト作りを行っています。実際の商品化においては、商品開発

業・学術機関と共同研究を行っています。中央研究部門と試作を繰り返して味や商品仕様を決定し、デザインやプロモーションについて関係

所では、香辛料の「機能性」、「栽培育種」、「分析・評価」

部門と検討しています。

をキーワードに外部との共同研究を推進しており、お客様視点に立った商品作り

その研究成果の一例として、「 パクチーがアレルギーS【 インド産ブラックペッパー HL あらびき／パウダー 】※業務用商品【 ハラール認証 小袋ねりわさび 2g 】※業務用商品◦動物性原材料不使用商品
さまざまな理由で動物性原材料を使用した料理をお召し上がりいただけない方でも、安心してお使いいただける商品です。

【 ゴールデンカレー動物性原材料不使用 1kg 】※業務用商品【 具材充実 18 種類の野菜カレー（動物性原材料不使用）180g 】※業務用商品症状を抑制する作用」があることを愛媛大学と共同

商品企画部門、商品開発部門は、お客様が求める価値ある商品の提供を目指して、よりで見出しました。この研究成果は特許出願するとと良い商品作りに取り組んでいます。
「使いやすさ」「表示のわかりやすさ」など、お客様のもに学術発表を行っています。また、昨年より筑波視点に立って最終的な仕様を決定しています。お客様ニーズを知るために社内外における大学と新たに共同研究を開始しており、香辛料の機能

モニター調査の活用やお客様相談センターとの連携も日々重ねています。また、より良い性に関する新たな科学的エビデンスの解明を目指

原料・資材の情報をお取引先様から収集することで、商品発売後も商品の改良・改善、しています。

リフレッシュの検討を続けています。

研究開発情報◦食物アレルギーに配慮した商品
アレルギー特定原材料等27品目を使用していない商品です。（関連ページ→ p.27）

https://www.sbfoods.co.jp/company/rd/【 みんなのとろけるカレー (アレルギー特定原材料等 27品目不使用 )】【 カレーの王子さま シリーズ】

15

16

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

原料調達
おいしく、安心して召し上がっていただける商品を作り続けるために、原料調達の段階から情報収集や研究開発、品質向上に向けた取組みを行っています。

「地の恵み」スパイスとハーブ E S

安全・安心の取組み S

スパイスとハーブは、まさに自然と大地の恵み、

エスビー食品では、使用するすべての原材料につ農作物ですので、世界各国に広がる産地の気候や自いて原料基本情報の収集を行い、残留農薬分析や微然環境に密接に関係しています。安定的に高品質な生物試験などさまざまな検査を通じて、安全性の確

また、フレッシュハーブの栽培についてはすべて国産で、北海道から沖縄まで全国の契約産地の協力のもと、スパイスやハーブを調達するためには、産地での生認を行っています。また、スパイスやハーブの品質

新鮮なハーブを安定的に出荷できる体制を構築しています。当社では独自のGAPシステム ※ を導入し、高い態系や持続可能な栽培サイクルの維持にも気を配るを左右する大切な指標である香りや辛みを分析し、栽培基準を設け、安全・安心なフレッシュハーブ作りを実践しています。

ことが重要です。お客様においしく、安心して召し

産地や収穫時期による変化を評価し、品質管理に役※ GAP：Ｇｏｏｄ ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＰｒａｃｔｉｃｅの 略。農業において、食品安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組みのことです。

上がっていただける商品をお届けするため、調達部

立てています。

門を中心に国内外の産地に足を運び、栽培の様子や安全・安心の取組み
https://www.sbfoods.co.jp/company/
safety/quality/safety/

作柄に関する情報収集を行っています。知見や情報

エスビー食品では、世界的な気候変動や需給バランス、作柄、国際相場などさまざまな調達リスクや市場の変化に素早く対応できるよう、原料により産地を分散化し安定的に調達できるよう努めています。

エスビーハーブセンターつくば S

JAおきなわエスビーハーブセンター S

エスビーハーブセンターつくばは併設したほ場でJAおきなわとの地域に根差したフレッシュハーブ

栽培するフレッシュハーブの管理とともに、全国の事業の取組みは30 年になり、エスビー食品において契約産地からベビーリーフ・フレッシュハーブの原

は、沖縄県は国内におけるフレッシュハーブの最大お取引先様からの情報収集により得られた使用原料を受け入れ、商品への仕上げ、出荷までを行うハー生産地です。その要となるJA おきなわエスビーハー

料の産地情報、添加物情報、アレルギー情報、遺伝子ブ事業の中核センターです。また、エスビー食品独自

ブセンターは、適正な温度管理と衛生的な環境下で、エスビー食品では「購買基本方針」を策定し、これ組換え情報、残留農薬情報などをデータベース化し、の生産システムの開発や品質管理体制の構築と併せ、近隣の生産者が収穫したフレッシュハーブ原料の受に基づき原料や資材を調達しています。安全・安心を

定期的に更新を行っています。これらの情報につい生産者および技術者の育成・研修、商品開発ならびけ入れから選別、袋やパック詰め商品への仕上げ、出保証した商品作りには、お取引先様との協働およびて、社内の関係部署で確認体制を整備し、安全・安心に実験ほ場としての機能も担っています。

荷までの一連の業務を担っています。

ルールに基づいた信頼関係の構築が不可欠です。

な生産体制を構築しています。

網を駆使し、新たな調達先や産地の開拓、品質向上に向けた取組みを行っています。

購買基本方針 S

1. 安全・安心
2. 遵法・購買倫理
3. 環境・人権への配慮
4. 公正な取引
5. 共存共栄
購買基本方針https://www.sbfoods.co.jp/
company/sustainability/society/procurement/policy.html

原 料 情 報 の一元化 S

国産からし種の栽培の取組み S

フレッシュならではの香り・彩りは、小売店の青果売り場
のみならず、自社の加工食品までその利用・チャネルはに応えるために、国産の香辛料を使用した商品を開発

多岐にわたります。管理された国内の契約産地で生産したしており、その一つが「名匠にっぽんのからし」です。

フレッシュハーブを、自社商品の原料素材としても利用して北海道産のからし種をこだわって使用しています。

おり、年間を通じて家庭で簡単に楽しめる商品提案にも日本での栽培の知見がない中で、産地や品種の選定に始まり、試験農場での病害虫防除のための農薬使

取り組んでいます。

エスビー食品のフレッシュハーブ
ロゴを模したマークを表示【 まぜるだけのスパゲッティソース バジル 】

用、異物除去方法の検証を重ね、2010 年の商品発売

フレッシュハーブ生 産 者 の 声までに 5 年を要しました。

JAおきなわエスビーハーブセンター

ハーブ生産責任者

上原 広生 さんJAおきなわエスビーハーブセンターでは、沖縄県南部の広域に点在する契約農家様が収安全性を確保すべく、一貫した管理体制が構築されて穫したフレッシュハーブ原料を集約し、検品してパッキング、出荷までを担っています。

います。近年は、気候変動の影響も受けて降雨量が増

周年栽培が可能ですが、夏は台風が襲来するため、台風対策を重点的に行い被害を加傾向にあり、安定的な栽培や良質なからし種の十分な収量確保には苦労も少なくありません。継続的な安定調達と品質のさらなる向上に向けて担当者は産地北海道からし種栽培の様子

国産フレッシュハーブの加工食品への利用 S

安全・安心であることはもちろん、お客様のご期待

現在は、栽培から収穫・選別・保管・使用まで品質と17

安 定 供 給 への取組み Sを定期的に訪問し、生産者と一緒に奮闘しています。

軽減し、安定供給に努めています。また、沖縄は離島県であり航空輸送となりますが、全国のお客様に良質な商品をお届けするために、季節に合わせた収穫時間帯の統一や、収穫時・収穫後の品温管理を徹底することで、高品質なフレッシュハーブをお客様にお届けできるよう努力しています。

18

持 続可能な原料調達

エスビー食品のバリューチェーン

持続可能な香辛料調達ビジネスモデル S
香辛料の生産者の中には、売り先を確保できずに市場や中間業者に販売することも少なくありません。エスビー食
品は、中間業者を介さずに、生産者から直接買い付けを人口増加、気候変動、食生活の多様化… 世界の食糧を取り巻く環境は大きく変化しています。安全・安心な商品行うお取引先様（ 加工・輸出業者）から香辛料を調達する作りを続けていくためには、現地の関係者と協働した持続可能な原料調達が必要不可欠です。エスビー食品のビジネスモデルの構築を進めています。

さまざまな取組みについてご紹介します。

生産者と取引先にとっては、利用者に直接販売することにより、安定的な売り先を継続的に確保できるため、持続可能な生産や販売につながります。
エスビー食品にとっては、トレーサビリティが強化された高品質な香辛料の安定的な調達が可能となります。
顔の見える継続した取り引きは、お取引先様との信頼関係

有機ペパーミント畑

オーガニックスパイスに込めたこだわり

E S

を強化するとともに、産地全体の品質向上や地域社会の雇用創出にも貢献しています。

ナツメッグ

エスビー食品は、農薬や化学肥料などの化学物質を使用せず、自然の力で栽培された安全・安心、かつ品質にこだわりのあるスパイスを使用

持続可能なパーム油調達の取組み E S

した「オーガニックスパイス」シリーズをお客様にお届けしています。有昨今パーム油の生産地では、農園拡大を目的とした熱帯林の伐採、それによる森林火災の発生や土壌流機栽培は、生産地の土壌や水、生態系への負荷が少ない農法です。有機

出などの環境破壊が問題となっています。また、移民労働者や児童労働など労使問題も指摘されています。

栽培を推進するお取引先様との信頼関係に基づいた調達を継続して行う

こ の よ う な 社 会 的 問 題 を 背 景 に、持 続 可 能 な パ ー ム 油 の 生 産 と 利 用 が 主 流 と な る 市 場 形 成 を 目 的 と し てことにより、持続可能な産地の保全に貢献します。

RSPO ※ が発足しました。

2005年 に「 有 機 ス パ イ ス 」シリー ズ を 発 売し、2017年 には「 オ ー ガ

エスビー食品は、持続可能な原料調達を目指す取組みの一環として、2017年10月にRSPOの正会員メン

ニックスパイス」シリーズとしてパッケージもリニューアルし、全 65 品

バーとなりました。今後、パーム油使用商品について、RSPO 認証パーム油への切り替えを検討していきます。

をラインナップしています。売上の一部は WWF ジャパン（公益財団法人
世界自然保護基金ジャパン）に寄付されており、自然保護活動への貢献の一助となっています。

※RSPOとは？
持続可能なパーム油のための円卓会議（Roundtable on Sustainable Palm Oil）の略称で、WWF と、パーム油産業をめぐる7つのステークホルダー（生産業、搾油・フェアトレードへの取組み S

貿易業、消費者製品製造業、小売業、銀行 ･ 投資会社、環境NGO、社会 ･ 開発系NGO ）に

エスビー食品は、輸入者、販売業者として国際フェアトレード認証をよって構成されています。持続可能なパーム油の生産と利用を促進することを目的と取得し、2009 年から「有機スパイス」シリーズの一部に、認証付きの商品

し、国際的な認証基準を策定し、運用を行っています。3,900以上の団体が加盟していを展開し、現在は「オーガニックスパイス」シリーズのうち、24品をラインます（2018年7月末時点）。

ナップしています。
フェアトレード とは？
フェアトレード ＝「公平・公正な貿易」。つまり、開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入すること
により、開発途上国の生産者・労働者の生活改善と自立を促し、経済格差をなくす「貿易のしくみ」のことです。
エスビー食品は、市場より高い価格での購入を保証するとともに、原料の購入数量に応じて、生産者組合に直接フェ
アトレード・プレミアム（奨励金）を支払います。奨励金は各生産者グループに分配され、グループごとに話し合いで用途を決定します。これらは農機具や子どもの教材、共同の水タンクの設置など生活向上のために使われています。

19

RSPO 認証パーム農園

20

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

生産管理
徹底した「 製品検査 」 S製品を製造する過程でもさまざまな安全・安心への取組みを行っています。目視検査や定期抜き取り検査に加えて、カメラ検査機による全数画像検査や、包装時の噛み込み検知システム※4 などにも積極的に取り組み、不適合品の徹底した排除に努めています。また、金属異物検査機に加え、非破壊検査で不適合品の検出・除去が可能なX線異物検査機も導入し、安全・安心への取組みに努めています。
※4 噛み込み検知システム：レトルトパウチの密封シール時に、内容物などがシール部分に挟まる現象などを検知するシステムです。

フードディフェンスへの取組み S
社会的な食の安全・安心への関心の高まりから、製造実行システム※5 を活用することにより人為的

意図的な異物混入も含めたフードディフェンスにつなミスをなくし、お客様へ安全・安心な商品をお届け

いて、生産工場や物流現場において強化を進めていできるよう製造現場での管理徹底を行っています。

ます。生産部門では、生産ラインのモニタリングカ※5 製造実行システム：原料受入時から二次元バーコードで識別管
理し、計量・調合・製造時にコードを読み取ることで、使用する原料や製造手順に間違いがないことを確認するシステムです。

メラの設置、ラインへのアクセス制限、原料資材の識管理体制の整備・拡充を進め、独自の品質保証システム（SQS）を構築することで、安全・安心な商品作りと生産体制の効率化に活用しています。

製 造 実 行 システムの導入 S

別管理の徹底に取り組んでいます。また、物流部門についても、作業場所にカメラを設置し、フードディ
フェンスの強化を図っています。

広がる品質保証システム S
安全・安心で高品質な商品をお届けするために、商品開発、生産管理、品質保証の各部門が連携して取り組む仕組みとして、HACCP ※1 の理論および品質マネジ※2 や食品安全マネジメントシステム※3
メントシステム（ ISO 9001）（ISO 22000）などを複合的に取り入れたＳ＆Ｂ品質保証システム（ SQS：Ｓ＆Ｂ total Quality
assurance System ）を構築し、商品やサービスの品質を高めていきます。これらの手法や規格は国際的に評価が高く優れていることから、多くの商品にもその概念や手法を導入しています。

生産工場の天井に設置したモニタリングカメラ

使用原料・手順が正しいことを画面上で確認※1 HACCP：原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、予測される危害を防止するための重要管理点を特定して、そのポイントを継続的に監視・記録するシステムです。
※2 ISO 9001：製品の品質に対する顧客・消費者の信頼を高め、品質の向上と継続的な業務改善の推進によって顧客・消費者の満足度を高めることを目指した品質マネジメントシステムの国際認証規格です。
※3 ISO 22000：HACCP の食品衛生管理手法をもとに、顧客・消費者へ安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステムの国際認証規格です。また、この ISO 22000 と、一般衛生管理を強化させた ISO ／ TS 22002-1 および追加要求事項を統合したものが、国際食品安全イニシアチブ（GFSI）の承認した認証規格の FSSC 22000 です。

21

生産履歴に関する情報管理 S
原料調達・生産・流通の各段階において食品の安全性を確保するため、製品に関するトレーサビリティの充実を目的とした情報管理システムを稼働させています。また、タイムリーな商品供給や在庫適正化、商品トレースを可能にする「 Safety & weB」システムを構築し、開発・生産体制の効率化と安全・安心な商品作りに活用して
います。

22

エスビー食品のバリューチェーン

物流

販売

工場からお客様のもとへ商品を安全にお届けするため、職場環境整備や商品トレーサビリティの充実を図るとともに、物流委託先様との連携により環境負荷の低減にも取り組んでいます。

商品の販売においては、常にお客様の視点に立った企画提案型の営業活動を推進し、小売店や外食チェーン、海外ユーザーなどのお得意先様とともに成長することを目指しています。

物流における環境負荷低減に向けた取組み E

労働安全衛生マネジメント S
首都圏物流センターでは「仕事に関わるすべての地球温暖化防止に向け、物流におけるCO₂排出削減

人の安全と健康が、企業活動の最重要課題の一つでに取り組み、環境負荷の低いモーダルシフトの推進、あると捉え、全員が活き活きと働くことができる、輸配送車両の積載効率の向上などの対応を進めてより良い職場環境の実現を目指す」を基本理念に掲います。

げ、物流委託先様と共同で、より安全で健康的な職

2017年度は、輸送トンキロで2016年度比1.3％減

場環境づくりを体系的に構築・運用しています。

業務用営業 S

家庭用営業 Sに対して、CO₂ 排出量は1.4％の増加に転じました。

さらに、2017 年より新たに労働安全衛生目標とし

香辛料、カレー、パスタソースなどの自社商品から、業務用営業のお得意先様は、社員食堂をはじめとす

幹線輸送におけるモーダルシフト率※は、販売エリアて「全員参加で安全衛生活動を推進する」を掲げて、

李 錦 記、MAILEE、AGNESI、FAUCHON 、ボ ン ヌ

る事業所給食から、レストラン、居酒屋、ホテル等のの構成の変化からトラック輸送の構成比が相対的に全員参加の定期的な構内巡回を導入してリスクアセ

ママンの海外ブランド商品まで、家庭用営業では幅

一般外食店まで幅広い業態に及びます。お得意先様高まったため、
1.6 ポイント低下しました。ドライバー

スメントの重要性を体感できたことにより、構内の広い商品を取り扱っています。小売店に対して新商の悩み・課題を解決できるようなメニューや食材の提不足など物流を取り巻く環境は厳しさを増してい事故防止と災害発生時の被害極小化への意識が高品の紹介や販促キャンペーンの提案、店舗の立地や案をすべく、自社商品の特徴に加えて、食のトレンド

ますが、物流効率のさらなる向上と環境負荷低減にまっていることを感じています。

顧客特性に合わせた提案に力を注ぎ、１つでも多くのや専門知識の習得も必要とされます。積み重ねた知識努めます。

商品をお客様に召し上がっていただけるよう、常にから、香辛料を使用したメニュー提案に生かすことで、※ モーダルシフト率：輸送量に占める鉄道と船舶の割合です。

お客様視点に立つことを意識しています。

スパイス＆ハーブの啓蒙活動につなげています。

家庭用営業部

安 全・安 心 を 運 ぶ「 物 流 」 S
輸送時の商品の破損（つぶれ、フィルムのはがれ、中身の漏れなど）のないことを、実際の輸送を想定したテストを行うことにより確認しています。さらに外箱の強度テストを行い、輸送時・保管時の安全性の確認を行っています。夏場の温度・湿度の上昇は、商品の品質劣化および外箱の強度低下の原因になります。物流センター
では、商品への影響に配慮して、倉庫内での保管環境およびトラックへの積み込み時には特に留意した作業運用をしています。また、専用のシステムにて保管する商品の検品や入出荷の情報管理を行っており、商品ごとに日付ロット単位での出荷履歴の確認・追跡が可能です。

物流委託先様の声
カトーレック株式会社

埼玉営業所

佐藤 雅徳 さん

カトーレック株式会社は、経営理念として ｢常に時代の変化に対応し、お客様のパートナーとして高い志をもち、信頼され、愛される企業をめざし続けます｣を掲

東京支店

西部営業所

野上 慶祐

お得意先様・お客様のニーズを組み込んだ売場提案をし、その提案が採用され、結果的にお得意先様の売上拡大につながった際に大きなやりがいを感じます。また、「 提案が良かった！」「もっと提案が欲しい！」と言われた際には大きな喜びを感じる
とともにそれが次の営業活動への活力となります。

海外営業 S

桃田 翼

自分の提案が実績だけでなく、メニューとして表れることにやりがいを感じます。カレーショップを出店したい方に出会い、そのチャレンジに一から携わって、最終的に店がオープンした
ことは印象に残っています。今では繁盛店として雑誌に掲載されていることが、自分の事のように嬉しく感じています。

バジルやパクチー、ベビーリーフなどのフレッシュ

小売店やレストランなどに商品を取り扱っていただけ

ハーブ商品を取り扱っています。全国の契約農家のるよう出張で現地に赴き、各エリアの販売代理店と協方々と協力し、小売店、外食、中食や加工業者など多力しながら、わさびやカレーなどの輸出専用品の販売

岐にわたるお得意先様向けに、主に青果市場を通して営業活動を行っています。世界中で日本食が注目され安定した品質の商品供給・販売を行っています。多様る中、各国の特性に沿ったレシピ提案や試食販売を化するお得意先様のニーズに応えていくための商品作中心とした販促プロモーションの立案などを行い、販り、食べ方提案によるフレッシュハーブのファン作り

売促進を図っています。

に取り組んでいます。

海外ビジネスユニット

浅賀 由介

約 800台の車両を保有し、お客様のニーズにお応えできる物流チェーンを構築して

世界 70か国以上で販売していますが、食文化が国によって異なるため商品を導入するための提案方法も多種多様。法規制を調べる必要があり、導入までは長い道のりですが、実際に小売店で自社商品を手に取っていただけたり、レストランでおいしいと言っていただけると苦労を忘れる程の喜びを感じます。

上を目指し、エスビー食品様とともに取り組んでまいります。

西日本食材ユニット近畿

アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中近東など各地の海外事業部ており、安全性と環境に配慮した物流に取り組んでいます。今後も安全と品質の向

業務用営業部

ハーブ営業 Sげ、物流の発展に貢献しております。全国 26か所の倉庫、40 以上の物 流 拠 点、います。当営業所では、Ｇマーク｢安全性優良事業所 ｣と、グリーン経営認証を取得し23

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

ハーブ事業部 ハーブ営業ユニット

吉岡 孝司

青果や惣菜売場でフレッシュハーブを見かける機会が増えました。日本の食卓にも少しずつ浸透してきたと感じますが、「 使い方、食べ方がわからない 」という方に実際に食べ方を提案し、「こんな風に使うんですね！おいしい 」と感動の言葉を聞けた時は、とても嬉しい気持ちになります。

24

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

コミュニケーション
お客様相談センターやウェブサイトを通じ、より多くのお客様の声を商品やサービスに活かせるよう努めています。また、社内資格「スパイス & ハーブマスター」制度を設け、スパイスとハーブに関する専門的な情報や奥深い魅力をお届けしています。

お 客様との関わり

スパイスとハーブの魅力をお伝えする「スパイス＆ハーブマスター」 S
スパイスやハーブを取り扱う上でよく聞かれるのが、「使い方がわからない」「なかなか使いきれない」といった

お客様相談センター S

お客様の声です。エスビー食品では、スパイスやハーブの使い方や楽しみ方をお伝えしていくことが、今後の「スパイ「お客様相談センター」は、お客様とエスビー食品を

ス＆ハーブ」の可能性を広げることにつながると考え、2003 年から「スパイス＆ハーブマスター」という社内資

ダイレクトにつなぐ重要な役割を担っています。

格制度を制定し、活動しています。一定期間のカリキュラムを習得し、さまざまな知識と経験を身につけた後、お電話、お手紙、インターネットなどによるお客様のさまざまなお問い合わせに対し、迅速かつ正確にお応えしています。お客様からいただいた一つひと

試験に合格した者がマスターとして認定されます。個々の経験やパーソナリティーも活かしながら、常にお客様視点に立ち、幅広い活動を通じて、ブランド価値の向上につなげています。

つの貴重な声は、会議体での報告やVOC（ Voice Of

スパイス＆ハーブクラブ S

専門的な知識を活かした活動 S

Customer）
配信※により、関連部門に伝えます。関連「 ス パ イ ス & ハ ー ブ ク ラ ブ 」は、ス パ イ ス や「 ス パ イ ス & ハ ー ブ マ ス タ ー」 は 大 学 や 専 門 学

部門では、この情報をもとにより良い商品作りを目指

ハーブの楽しみや魅力を広げ、深めていくための校などでも講義や実習講師を行うほか、管理栄養

し、商品の改良・改善や開発を行い、お客様に満足してメンバー制クラブで、2013 年にスタートし、累計

士 な ど の 資 格 を 持 つ 方 や 料 理 教 室 講 師 の 方 な ど、いただける商品提供ができるよう努力しています。

2,300 人以上のメンバーの皆様にお集まりいただ

食 の 専 門 家 向 け の セ ミ ナ ー 講 師 も 務 め て い ま す。

い て い ま す。「 ス パ イ ス & ハ ー ブ マ ス タ ー」 は、

こ う し た 活 動 で は 基 礎 か ら 専 門 性 の 高 い 話 ま で、セミナーやイベントの講師として、香りや風味を幅広い内容に対応する必要があります。そのため、体験していただき、お互いに意見や情報を交わし

マ ス タ ー 一 同、 日 々 新 た な 知 識 を 取 り 入 れ た り、ながら、スパイスやハーブの新たな魅力を皆様とさまざまな実践を積み重ねたりしています。意欲

ともに発掘しています。また、メールマガジンなに満ちた皆様に刺激を受けながら、スパイスとハーどを通して、全国のメンバーの皆様とさまざまな

ブのすばらしさを伝え、皆様のお役に立てるよう、

形でコミュニケーションを図っています。

日々活動を続けています。

※ VOC 配信：お客様からの声を、電話とコンピューターを統合する仕組みを利用して、1 日1回情報配信するシステムです。

インターネットを通じたコミュニケーションページの URL 紹介 S
サポートデスクお届けサイトhttps://www.sbfoods.co.jp/
sbsoken/supportdesk/

http://www.sbotodoke.com/

SNS での情報発信
エスビー食品では、SNS を介したお客様とのコミュニケーションにも力を入れています。Facebook や
Twitter、YouTube などのソーシャルメディアを通じて、商品の紹介やそれらを使ったレシピ、イベントなど、さまざまな情報を発信しながら、エスビー食品を楽しく知っていただけるような公式アカウントを運営しています。
Facebook
https://www.facebook.
com/sbfoods.inc/

25

Twitter
https://twitter.com/
sbfoods_jp

YouTubehttps://www.youtube.
com/user/sbfoodsJP

26

フードバンク支援を通じて S

海外とのコミュニケーション

南三陸での取組み S
エスビー食品は、東日本大震災後、避難所への食のスト・ジャパンの「フードバンク」活動を支援していま支援を行い、その後は「スパイス＆ハーブ」を通じた

世界各国において日本食への注目度

す。賞味期限内ではあるものの、出荷期限切れとなっ心のふれ合いを目指したコミュニケーション活動が高まる中、エスビー食品は単に「おいた商品の一部を寄贈しており、それらの寄贈品は児童を毎年実施しています。2018 年は、宮城県南三陸町

しさ」を求めるだけではなく、各国の食品

養護施設や生活に困窮した方々に届けられています。

「志津川湾夏まつり福興市」に参加し、「スパイス＆安全規制に合致した「安全・安心」な商品

2017年度は、レトルト食品を寄贈させていただきハーブ」を使った特産品のホヤの新たなメニュー提案の輸出販売を実施し、さらに輸出専用品のなどを通じて、地域支援活動を行いました。

開発・販売を強化しています。また、グルアレルゲンフリー
日本初のお子さま向けカレー S

テンフリーの輸出専用商品「 EXねりわさ

減塩対策サポート Sび」や、海外で人気の日本食メニューにな

1 日の食塩摂取量が、男女ともに目標値を上回っりつつあるカツカレーをパッケージシ

お子さまの安全・安心、健康というコンセプトを原ている日本。塩分をおさえて、その分スパイスやハーズルに使用した欧州向け専用商品「EX点に、1983年に「カレーの王子さま」が誕生しました。

ブの香りなどで、おいしくて、しかも体にうれしいゴールデンカレー」をリニューアル発売す以来、1985 年に栄養バランスに配慮したお子さま

料理はできないのかという思いで管理栄養士の弥冨るなど、海外のより多くのお客様に手に向けレトルトカレー「カレーの王子さま レトルト」、

秀江先生と一緒においしい減塩料理にチャレンジ

取っていただけるような商品作りに努

1999 年にはアレルギーに配慮した日本初・お子さしました。

めています。

ま向けカレー「カレーの王子さま 顆粒タイプ 」を発売してきました。商品のパッケージではピクトグラ

1 日当たりの食塩摂取量 ※1

ム表示を行うことで、特別な管理を実施しているア

成人男性

レルゲンをお客様に分かりやすく一覧にしています。
これからもお客様の食卓に安全・安心でおいしい商品をお届けし、お子さまの明るい未来を応援す
るため、お客様の声に真摯に耳を傾け、誠実さをもって、アレルギーで困っている方にも、そうでない方にも、すべての方に喜んでいただけるよう努力していきます。

平均 11.0 g

目標※2

8.0 g 未満

成人女性
平均
目標

9.2 g

※2

7.0 g 未満

S ＆ B 目標値

食物アレルギーについての取組み

https://www.sbfoods.co.jp/customer/
allergy_products_inquiry.html

業務用

エスビー食品は 1 人でも多くの海外のお客様に「Ｓ＆Ｂ」ブランドを認知していただくために、小売
く、日本で開催される輸出を対象とした展示会への今回の減塩料理で目指した目標食塩摂取量は、
主菜塩分1.5ｇ以下、副菜塩分 0.8ｇ以下。

出展や、海外で開催される FOOD EXPO、日本の食※1 厚生労働省調べ 国民健康・栄養調査結果の概要
平成 27 年度より
※2 日本人の食事摂取基準（2015年版 ）より外のさまざまな場面での PR 活動を推進しています。

豚肉のしょうが七味焼き

家庭用

海外消費者向けの取組み S

店における店頭試食や調理レシピの配布だけではな

スパイスとハーブの香りでおいしい減塩レシピ

27

海外向けに商品をアレンジ S

エスビー食品では2014年3月より、セカンドハーベ

ました。

減塩料理への挑戦に密着したドキュメンタリー動画

エスビー食品のバリューチェーン

事業を通じた社会との関わり

小松菜入り
スパイス
ハンバーグ

香りとスパイスができること PROJECT 減塩料理
おいしくしたい！の詳細
https://www.sbfoods.co.jp/aroma-spice/

ぶり大根の
香り煮

鶏肉と
ほうれん草のマスタード炒め文化を広める現地イベントなどにも参加し、売場以
また、英語・中国語（簡体字／繁体字）
・韓国語での海外版ウェブサイトを公開し、商品の基本的な調理方法から、使用場面の提案までさまざまな情報発信を行っています。

S&B INTERNATIONALCORPORATION
小泉 菜津子

海外現地法人の活動 S
エスビー食品は米国（ロサンゼルス・ニュージャー
ジー）に販売会社としての現地法人を設け、北米・南米の市場に向けて、さまざまな販売促進活動を行っています。現地に密着することで、日本食に使用していただくだけではなく、多くのお客様の現地食文化の１シーンに自社商品を愛用していただけることを目指して日々活動しています。

28

コンプライアンス ／リスクマネジメント

基本的な考え方 G

コンプライアンスの徹底 G

コーポレート・ガバナンス体制 G

リスク に 対する取組み G

エスビー食品は、いかなる経営環境にあっても企業「経営の意思決定および監督機能」と「業務執行エスビー食品では、社員が遵守すべき健全かつ倫

エスビー食品では、社会的責任を果たすため、企業理念の実現に向けて永続的に発展できる企業を目指機能」を分離するため、執行役員制度を導入し、取理的な行動を「社員行動基準」において明確に定めて活動を取り巻くさまざまなリスクに備えた体制を整すため、経営環境の変化に対応した、最も効率的な経締役会は「経営の意思決定および監督機能」、執行役

います。これにより、社員一人ひとりにコンプライ

備しています。エスビー食品の経営に重大な影響を営管理体制を常に模索しています。経営の効率化が図

員は「業務執行機能」をそれぞれ担っています。こアンスの徹底を図り、組織の自浄能力を高めること

及ぼすおそれのあるリスクの回避、または軽減を図る

られ企業コンプライアンスに寄与するとともに、エスのような体制により、経営と業務執行に関わる意思で、社会から信頼される企業であり続けることを目ため、「リスク管理規程 」や各種マニュアルを制定・

ビー食品の企業活動に関わるすべてのステークホル

決定と業務執行のスピードアップを図るとともに、指しています。エスビー食品グループ全体としてコン作成しています。

ダーの皆様から信頼が得られるようなコーポレート・

監督機能を強化し、取締役会および執行役員の権限

プライアンス意識の向上を図るために、部門横断的な

部門横断的な対応が求められるリスクに関しては、ガバナンス体制の整備に努めています。

と責任を明確化しています。

組織として設置された「企業倫理部会 」が主体となり、リスクの種類に応じて設置された専門部会が、それ取締役会の構成

内部統制システム

新入社員研修やポスターの掲示、社員向けeラーニン

ぞれ主体的にリスク対策を構築しています。また、専グなどさまざまな啓発策を実施しています。また、

門部会を統括する組織を設置し、適宜各部会からのG

G

取締役会の構成は、社外取締役も含め、事業規模や

エスビー食品は、「企業理念」「ビジョン」および

社員からの通報・相談・質問を受け付ける仕組みと報告を受けるとともに、取締役会への定期的な報告に事業領域を勘案して、特定の専門分野に偏ることなく、「 行動規範 」を精神的支柱として、これらをエスビー

して「Ｓ＆Ｂホットライン」や「WEB相談箱（ウェブ」よりリスクマネジメント体制の適切な運営に努めてまた、個々の経験や能力を踏まえてバランスを考慮し、食品グループのすべての役員や従業員に周知徹底さ

サイトによる相談窓口）を設置し、万が一、不正行為がいます。専門部会は、リスクの発生を想定した訓練やその中で、国籍や性別は問わないこととしています。

せることが、企業倫理や法令遵守、あるいは企業の生じた場合には、早期の把握と是正、ならびに通報者

社員向けの eラーニングを定期的に実施するなど、不現在は、社外取締役 2人を含む 9人の取締役と、社外

社会的責任の観点で重要であると考えています。

の保護を図っています。

測の事態が発生した時に、迅速かつ適切に対応できる

監査役 3人を含む 4人の監査役で構成され、定例取締

エスビー食品グループの内部統制システムは、役会の他、必要に応じて臨時取締役会を開催し、経営• 事業経営の有効性と効率性を高めること

における基本戦略の策定や法令で定められた重要事• 財務報告の信頼性を確保すること

項の決定とともに、執行役員が担う業務執行について• 事業経営に関わる法令や定款および企業倫理を有効活用を目的として、「会社情報取扱規程」をはじめの報告体制を確立し、業務執行状況の監督に専念して遵守することとする各種社内規程を制定しています。

います。

• 企業財産の保全が図られる企業体制を作ること

社外取締役は、エスビー食品の独立性判断基準にを目的として構築されています。

情報の適切な取扱い G
情報の開示と保護、そして社内における情報資産のよう、平時からの備えを充実させています。
リスクマネジメント体制図

また、個人情報保護方針やソーシャルメディアポ
リシーを策定するなど、情報を適切に取り扱うための基づく「独立社外取締役」であり、取締役会において、

また、いかなる経営環境にあってもエスビー食品

ルールと仕組みを整備しています。これらの規程や各々の経験や知見に基づき独立した立場から意見が持続可能な企業であり続けるために、内部統制シス

ルールは社員教育により周知徹底を図り、情報セキュなどを述べています。

テムの継続的な見直しや改定に取り組みます。

リティの確保に努めています。

コーポレート・ガバナンス体制図

2930

コーポレート・ガバナンス／コンプライアンス／リスクマネジメント

コーポレート・ガバナンス

基本的な考え方 E

社員との関わり
環境保全活動への取組み E

エスビー食品グループでは、「食卓に、自然としあ

グループ各工場では、地域の環境保全活動や地域わせを。
」という企業理念のもと、地球環境保全を経

社会との共生を目的として、工場周辺の環境美化活営上の重要な課題の一つとして、企業活動から生じ動を推進しています。2017年度は、各工場周辺のゴる環境負荷の低減および循環型社会への貢献を目指

ミ拾いや草取りなどの定期的な清掃活動やホタルします。環境保全活動を積極的に推進するため、環水路整備の活動に参加しました。

境基本方針を定め、環境マネジメントを行っています。

環境マネジメントシステム E
エスビー食品グループでは、環境基本方針に沿って、
環境マネジメント組織により環境負荷低減活動を推進しています。
製造部門（ 工場 ）、管理・営業部門ともに各事業所
にて、ISO 14001 ※1 に準拠した環境マネジメント

エスビー食品は、活力ある企業であり続けるために、公正かつ透明な環境の中で社員一人ひとりが個性を発揮し、いきいきとやりがいをもって働けることが重要と考え、「一人ひとりの個性を尊重し強みを活かすこと」「成果に正しく報いること」「自己実現に向けて努力する社員を支援すること」を基本方針として、さまざまな仕組みを取り入れています。

多様な人材の採用と成長支援採用の考え方 S

環境基本方針：https://www.sbfoods.co.jp/company/
sustainability/environment/policy.html

評価制度 S

エスビー食品の人材採用においては、理念やビジョ

エスビー食品では、社員の能力の発揮度合いと成ンに共感し個性を大切にしながら、チームワークで創果を正しく捉え、公正に評価し、処遇に結びつけると造性を発揮できる人材であることを重視しています。

ともに、個々の成長と企業の成長をともに図ることを性別や年齢、国籍または障がいの有無、LGBTなどを目的とした評価制度を運用しています。社員一人ひと問わない多様な人材が主体性をもって活躍できる環境

りの自律性や創造性、チームワークといった能力をづくりを、人材採用の面からも進めています。

しっかりと評価することで、それぞれが自分の強みや弱みを把握し、今後の能力開発につなげています。

ホタル水路整備（長野県上田市）

緊急時対応訓練 S

システム（ EMS）
を運用し、省エネルギー、廃棄物の災害などの緊急事態に備え、社員の教育に力を入れ抑制などの推進のために、PDCA サイクル ※2 によりて取り組んでいます。特にグループ各工場では、災害継続的改善に取り組んでいます。本社・営業部門のや環境汚染の事故に備えて訓練などを行っていま

EMS 推 進 組 織 は、社員が輪番制で環境活動の担当

す。2017年度は防災・消火訓練や研修会を実施し、者として各職場の環境活動に取り組んでいます。

また、公害防止に関する講習会に参加しました。

※1 ISO 14001：国際標準化機構が発行した、環境マネジメント
システムの国際規格です。
※2 PDCA サイクル：Plan（ 計 画 ）、Do（ 実 行）、Check（ 評 価）、Action（改善）のプロセスを実施することです。

CO₂ 削減への取組み事例 E

環境マネジメント組織

空調機の省エネ化

環境マネジメント／社員との関わり

環 境 マネ ジメント

成長支援プログラム S
エスビー食品では、社員の「自律的な成長意欲に対する支援 」の考え方に基づき、ベースとなる基本教育のほか、「階層別研修」「テーマ別研修」「自己啓発支援」など、目的に応じた人材育成体系を整備しています。
プログラム一覧◦事業所
2015 年６月から板橋スパイスセンター内主要エリアの空調機を省エネタイプのものに切り替えを進めています（2018年 8月現在の実施率は 92.6%）。
こ れ ま で の 切 り 替 え に よ り、CO₂ 排 出 量 を 年 間 約112.3ｔ削減しました。

環境会計 E

ボイラー切り替えによる省エネ化

公正な選考と雇用 S

ハラスメント防止 S

エスビー食品では、環境保全コストと効果の把握

上田工場では、高性能のボイラーへの切り替えをを通じて効率的な環境保全活動の推進に役立てて進めています（2018 年８月より）。運転制御システ

エスビー食品の採用選考にあたっては、オープン

エスビー食品では、就業規則などにセクシュアル

います。環境会計の集計結果は、下記ウェブサイト

ムの効率化、熱回収システムの導入によって、既存に情報を提供し、できる限り対等な立場でのコミュニハラスメントをはじめとする、ハラスメント全般のに開示しています。

のボイラーと比較してCO₂ 排出量が年間約 23.4％

ケーションを通して、相互理解に努めています。

禁止を明確に定めるとともに、社員の声を広く拾い

環境会計(61t) を削減できる見込みです。

https://www.sbfoods.co.jp/company/
sustainability/environment/management/
accounting.html

31

人権の尊重

◦工場

また、多様な社員が働きやすい職場づくりに向け上げる仕組みとして、「 WEB 相談箱」を設置していまて、ワークライフバランスを考慮した各種制度も充実す。社員が気軽に相談できる体制を整え、ハラスメン

させています。

トのない企業風土づくりに取り組んでいます。

32

健康への取組み

ダイバーシティ推進 5 つの柱 S的成長に向けての重要な経営戦略の一つと考えています。目指す姿はら創り出されるカレー粉のように、一人ひとりの持つ、“個性”のブレン

健康推進体制の整備 S

組織の
人材多様化
推進

エスビー食品では、「ダイバーシティ・マネジメント」を、企業の持続「個性のミックススパイス」。多様な“個性”を持つスパイスとハーブか

マネジメントの支援

エスビー食品では、社員一人ひとりが心身ともに健康で、よりいきいきと活躍できる環境整備の一環として、
キャリア
デザイン
の支援

ドによる
“ハーモニー”によってパ ワーが生み出される会社を目指し、
5 つのテーマを柱として、取組みを進めています。

柔軟な働き方の支援 S

仕事と生活の両立支援

事業所内保育園「バジリッコ保育園」 S
2015年4 月に板橋スパイスセンター内に開設した、生産性向上に向けた働き方改革を推進する一方、社員従業員向け保育施設「バジリッコ保育園」
は、
開設以降、

一人ひとりが成長し、個々の持つ個性や能力を発揮

一時保育も含め、さまざまなニーズに対応しています。

エスビー食品の柔軟な働き方を支援する制度

女性活躍推進への優良な取組み評価『えるぼし認定
（2つ星）
』取得

33

取組みを行っています。健康推進局には常勤保健師が在籍し、社員の健康を専門的な見地から管理、支援するとまた、社員の自主的な健康維持・増進の取組みに対しポイントを付与する制度として「Ｓ＆Ｂ健やかマイレージ」を導入しています。定期的な社内ウォーキング大会の実施や生活習慣の目標チェックなどを通じて、社員自身で「 健康推進局 」サイト

※ 2016 年 8 月より、定員の一部を“地域枠”として板橋区に開放し、地域の園児も受け入れています。

社外認定の取得状況 S《女性 活 躍 》

運営、「健康推進局通信 」を通じた健康に関する情報発信や、各事業所・職場の保健衛生活動の支援など、さまざまなの健康状態の把握や、日々の継続的な取組みにつながっています。

エスビー食品では、「ワークスタイル変革」としてできる環境整備にも取り組んでいます。

健康に関する専門担当窓口「健康推進局」を設置しています。健康推進局は、定期健康診断やストレスチェックのともに、個人の相談にも随時応じたり、社員との個別面談も実施しています。
ワークスタイル
変革推進

ダイバーシティの推進 : https://www.sbfoods.co.jp/company/
sustainability/society/diversity/

社員との関わり

ダイバーシティの推進「Ｓ＆Ｂ健やかマイレージ」サイト

メンタルヘルスケア S《 両 立 支 援（ 育 児 ）》「子育てサポート企業」の証『くるみん認定』2 回取得《 両 立 支 援（ 介 護 ）》仕事と介護を両立できる
環境整備への取組み『トモニンマーク』取得

労働安全衛生 S

エスビー食品では、電話やメールで外部の専門

エ ス ビ ー 食 品 の 各 工 場 で は、安 全 衛 生 委 員 会 をスタッフにつながる相談窓口を開設し、悩みやスト設置し、食品製造工場として、より安全・安心な労レスを相談できる体制を整えています。また、各部

働環境づくりを目指しています。また、本社・八丁署のマネージャーに対して、「メンタルヘルス研修」

堀ハーブテラス・板橋スパイスセンターでは、社員を実施しています。法改正により、従業員が 50人

が働きやすいオフィスの整備・安全衛生・防災活

以上いる事業所では、毎年1 回「 ストレスチェック」

動などを目的として、オフィス環境委員会を設置しを実施することが義務付けられていますが、エスて い ま す。 委 員 会 で は 毎 月 打 ち 合 わ せ を 実 施 し、ビー食品では、50人未満の事業所も含む全社員を安全で快適な職場環境の維持・改善に積極的に取対象として「ストレスチェック」を実施しています。

り組んでいます。

34

株 主・ 投 資 家 の 皆 様 と の 信 頼 関 係 を 築 く た め、継 続 的 な 利 益 還 元 に 努 め る と と も に 適 切 なタイミングで情 報 を 開 示 す る こ と で 、積 極 的 な コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョ ン を 図 っ て い ま す 。

配当政策 S

S ＆ B 杯ちびっ子健康マラソン大会 S「Ｓ＆Ｂ杯ちびっ子健康マラソン大会」は、スポーツを通じて心身ともに健康な子ども達を育成するため、1984 年に誕生しました。「食と健康 」「21世紀を担う人づくり」をテーマとして、小学生を対象に全国各地でIR 情報開示 S

開催しています。2017年度は、全国 39 か所で実施され、43,895人が完走しました。累計延べ人数は144 万人をエスビー食品では、今後の事業展開に備え長期にエスビー食品では、株主・投資家の皆様に適切なわ た る 堅 実 な 経 営 基 盤 の 確 保 に 努 め る と と も に、タイミングで情報開示することを IR 活動の基本と株主の皆様への利益還元としては、安定的な配当のしています。決算情報は、内容が確定した段階で、速維 持 を 基 本 方 針 と し て い ま す。2018 年3 月 期 は、

やかに東京証券取引所において開示するとともに、年間配当金 80 円になりました。

株主の皆様に年 2 回お届けしている「事業のご報告」

超えました。

などとあわせてウェブサイトでも公開しています。
IR・財務情報

https://www.sbfoods.co.jp/company/ir/

株主優待制度 S
株主の皆様の日頃のご支援に感謝するとともに、
エスビー食品の事業内容をより一層ご理解いただ
けるよう、株主優待制度を実施しています。毎年3月31日と9 月30 日現在の株主名簿に記載された1単元
以 上 所 有 の 株 主 の 皆 様 に、新 商 品 や 季 節 に 合 わ せた自社商品も含めた詰め合わせを贈呈しています。
ご優待品には、商品と一緒にレシピブックなどを同梱して、メニューや商品のご紹介をしています。
2017 年11月の株主優待品

2018 年 5月の株主優待品

地域コミュニティとの関わり
ス パ イ ス や ハ ー ブ に 関 す る イベ ント を 通 じ て 食 の 知 識 の 大 切 さ 、楽 し さ を お 客 様 に お 伝 えするとともに、スポーツを通じて次世代を担う子ども達の健康を支援する活動に取り 組 ん でいます。

わくわくチャレンジ S
毎年地域の小学生とその保護者の方を対象としたイベント「スパイス＆ハーブキッズわく

２０１７年 度 実 施 の 様子

わくチャレンジ」を開催しています。2017 年
度は10 回目の実施となり、東京都板橋区立熱帯環境植物館にて開催しました。1日で 358人のお客様が来場され、オリジナルカレー粉作
りや、スパイスの香り当てクイズなどのコー
ナ ー で、五 感 を 通 し て ス パ イ ス や ハ ー ブ を体験していただきました。

35

36

株主・投資家の皆様との関わり／地域コミュニティとの関わり

株主・投資家の皆様との関わり

食品リサイクル法への対応 E

食品廃棄物の再生利用等実施率

エスビー食品では、食品リサイクル法に対応し、食物流における取組み E

データ集

データ集

2017年度は、輸送トンキロで 2016年度比1.3％減に対して、CO₂ 排出量は1.4％の増加に転じました。

品廃棄物の再生利用等実施率を平成 19 年度（ 当時実幹線輸送におけるモーダルシフト率は、販売エリアの構成の変化からトラック輸送の構成比が相対的に高まった

施率 54.3% ）を基準として、年平均 1ポイントずつ改ため、1.6ポイント低下しました。

善することを目指して取り組んでいます。2017 年度

物流活動におけるCO2 排出量推移

幹線輸送におけるモーダルシフト率推移

労働安全衛生 S

度数率 ※1 と 強度率 ※2の再生利用等実施率は 66.5% ※ となり、食品廃棄物
発生量の削減、再利用率の改善に向けて取組みを継続しています。
※ 2017年度から、再生利用等実施率の集計方法を改めました。

廃棄物処理・リサイクルの推進 E

廃棄物等総排出量・再資源化率

エスビー食品グループ全体で、2017 年度の廃棄物
等 総 排 出 量 ※1 は 2016 年 度 対 比 で 約1.7%（172t）
減少し、再資源化率※2 も95.0％と、2016 年度から
1ポイント改善しています。
※1 廃棄物等総排出量：事業者がその敷地外に、排出・搬出したものの重量です（製品・サービス等提供に伴い出荷したものを除く）。
※2 再資 源化 率：廃 棄 物 等 総 排出量のうち、再使 用、再生利 用および熱回収量（サーマルリサイクル）の占める比率です。

CO₂ 排出量の削減 E

エスビー食品の各工場では、安全衛生委員会を設置し、食品製造工場として、より安全・安心な労働環

CO2 排出量の推移

境づくりを目指しています。2017年度は工場で事故が発生しましたが、再発防止に向け、各工場でのリス

エスビー食品グループでは、業務活動による CO₂ 排

クの再評価や事故の原因究明、従業員教育を実施し、出量を削減するため、工場、各事業所の照明をLED

事故発生ゼロの労働環境づくりに尽力しています。

化・人感センサー化するなどの対策を進めてきた※1 度数率：100 万延べ実労働時間あたりの労働災害による死傷者数で、災害の発生の頻度を表します。
※2 強度率：1,000 延べ実労働時間あたりの労働損失日数で、災害の重さの程度を表します。

他、老朽化設備の更新、空調や冷凍・冷蔵機の計画的な更新を順次行い、省エネルギー化を進めています。
また生産品目群の見直しや生産工場の再編を推し進株式指標 S

め、結果的に2016 年度対比でCO₂ 排出量を約2.7%（974t-CO₂）
削減しました。

水使用量の削減

基本方針である安定的な配当の維持に基づき、2018 年 3 月期の年間配当金は 1株当たり80 円になりました。
また、株主数は2018年3 月31日時点で 5,941人 になりました。

E

エスビー食品グループでは、水使用量を削減するために、生産品目群の整理、製造工程の見直しや工場の再1 株当たりの当期純利益と年間配当金の推移

株主数の推移編を進めています。2017 年度も、2016 年度から継続して水使用量を抑えた生産活動を行うことができました。

エスビー食品の水使用量の推移

グループ会社の水使用量の推移

２０１７年度の社会・環境の側面における目標と管理指標、実績などを下記のウェブサイトにて開示しています。
２０１７年度の実績 ：https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/performance/

37

38

売上高

営業利益

経常利益

当期純利益

純資産

総資産

財務 パフォーマンス
（ 連結 ）／ 会社概要財務パフォーマンス（ 連結）

売上構成比（2017 年度）
インスタント食品その他

21.0％

調理済食品

18,010

香辛調味料

23.5％

スパイス＆ハーブ

25,90229,921 計 142,396（単位：百万円）

33,435

39

12.6％

35,126

即席

24.7％

18.2％