都道府県健康増進計画における「栄養・食生活」に関連する目標項目一覧●国と同一項目、○都道府県独自項目
別表第五（１）栄養・食生活① 適正体重を維持している ② 適切な量と質の食事をと者の増加(肥満(BMI25以上)、 る者の増加
やせ(BMI18.5未満)の減少)
ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加
イ 食塩摂取量の減少
ウ 野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）健康日本２１
（第二次）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

別表第三（２）次世代の健康③ 共食の増加（食事を１人で ④ 食品中の食塩や脂肪の低 ⑤ 利用者に応じた食事の計 ① 健康な生活習慣（栄養・食 ② 適正体重の子どもの増加 ④低栄養傾向（BMI20以下） 朝食欠食（子どもを除く）
食べる子どもの割合の減少） 減に取り組む食品企業及び飲 画、調理及び栄養の評価、改 生活、運動）を有する子どものの高齢者の割合の増加の抑食店の登録数の増加
善を実施している特定給食施 割合の増加
制設の割合の増加（管理栄養士・栄養士を配置している特 ア 朝・昼・夕の三食を必ず食 ア 全出生数中の低出生体重
定給食施設の割合の増加） べることに気をつけて食事を 児の割合の減少
している子どもの割合の増加 イ 肥満傾向にある子どものイ 運動やスポーツを習慣的 割合の減少にしている子どもの割合の増
加北海道●適切な量と質の食事をとる
者●ア 食塩摂取量●適正体重を維持している者●イ 野菜摂取量(肥満(BMI25以上)、やせ●ウ 果物摂取量100g未満の(BMI18.5未満)の減少)
者の割合○エ 脂肪エネルギー比率が25.0%以上の割合

青森県●食塩摂取量の減少●野菜と果物の摂取量の増●適正体重を維持している者
加（野菜摂取量の平均値の増の増加(肥満、やせの減少)
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）岩手県●適切な量と質の食事をとる者の増加○家族等で食事を共にする機●ア 主食・主菜・副菜をほと会の増加（毎日最低１食は家○朝食を毎日食べる子どもの ●全出生数中の低出生体重●適正体重を維持している者 んど毎日揃えて食べる者の割●特定給食施設における管族や友人などと一緒に30分以 ○外食栄養成分表示登録店
割合の増加
児の割合の低下●低栄養傾向(BMI20以下)の(肥満(BMI25以上)、やせ合
理栄養士・栄養士の配置の増上かけて食事をしている者の の増加●運動やスポーツを習慣的に ●肥満傾向にある子どもの割 高齢者の割合の増加の抑制(BMI18.5未満)の減少)●イ 食塩摂取量の平均値
加割合）
している子どもの割合の増加 合の低下
●ウ 野菜摂取量の平均値●エ 果物摂取量100g未満の
者の割合

宮城県

○主食・主菜・副菜を組み合わせている人の増加○食事の適量を心がけて食べるようにしている人の割合の増加●肥満（BMI25以上）の割合の ●食塩摂取量の減少
減少●野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）○脂肪エネルギー比率の減
少●肥満者の割合の減少

山形県●適切な量と質の食事をとる者の増加●ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加●適正体重を維持している者●イ 食塩摂取量の減少の増加(肥満、やせの減少)●ウ 野菜と果物の摂取量の増加（野菜摂取量の平均値の増加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）○エ 牛乳・乳製品摂取量
200g未満の者の割合

福島県

茨城県

栃木県

－

●利用者に応じた食事の計●食品中の食塩や脂肪の低画、調理及び栄養の評価、改減に取り組む食品企業及び飲善を実施している特定給食施食店の登録数設の割合－●利用者に応じた食事の計
画、調理及び栄養の評価、改善を実施している特定給食施設の割合の増加－●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加○一日一回は家族みんなで●食塩摂取量の減少
食事をする者の割合の増加●野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）秋田県●適正体重を維持している者●食塩摂取量の減少の増加(BMI25以上)、やせ●野菜摂取量の増加(BMI18.5未満)の減少)●食塩摂取量の減少●BMI≧25の割合の減少●野菜と果物の摂取量の増●BMI18.5の者の割合の減少 加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）その他（自治体独自項目）

別表第三（３）高齢者の健康－－●食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業及び飲食店の登録数の増加●食環境の改善に取り組む飲食店の登録数の増加

－

－

－

－

－

－

○朝食を毎日食べる子供の割合の増加●管理栄養士等が栄養管理 ○児童・生徒の朝食欠食率を行っている給食施設の増加 （小学6年生、中学3年生）－－●低栄養傾向（BMI20以下）●肥満傾向にある子どもの割の高齢者の割合の増加の抑
合の減少
制

－

●肥満傾向児の割合の増加
（小学生）

－

－

○学校医により肥満傾向で特 〇栄養バランスを考えて食事に注意を要すると判定された をとっている高齢者の割合
者の割合（65歳以上）－●健康な生活習慣（栄養・食
生活、運動）を有する子どもの●料理の栄養成分表示や健 ●職域等における給食施設に 割合の増加●低栄養傾向の高齢者の割●肥満傾向にある子どもの割康に配慮した食事を提供する おいて健康に配慮した食事を ○ア 朝食を食べる児童生徒
合の増加の抑制 （健診データ
合の減少
レストランや食堂の数の増加 提供する施設の割合の増加 の割合がデータソース）●イ 運動やスポーツをしている子どもの割合－●子供の肥満傾向者の割合●「いばらき健康づくり支援●管理栄養士・栄養士を配置の減少●低栄養傾向（BMI20以下）○いつも（毎日）朝食を食べる店」として登録された飲食店等 している特定給食施設数の増○高校生のやせ傾向者の割 の高齢者の割合の増加の抑子供の割合の増加の数の増加
加合の減少（BMI<18.5の者の割 制
合）●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加○食事を家族と一緒に食べる●適正体重を維持している者●ヘルシーメニューの提供に●食塩摂取量の減少
子どもの増加（保育所及び幼の増加(肥満、やせの減少)
取り組む飲食店の増加●野菜と果物の摂取量の増 稚園児）加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）●利用者に応じた食事の計●低出生体重児の減少
画、調理及び栄養の評価、改 ○毎日朝食を食べる子どもの●肥満傾向にある子どもの減善を実施している特定給食施 増加
少設の割合の増加－○朝食をとらない者の割合
（全年代）

－

－

栄養成分表示の利活用－－

人材育成・人材活用

備考

－

－

－

○食品中の塩分カットや糖質○朝食欠食者の割合の減少 ゼロなどの栄養成分表示を（20～30歳代）「参考にしている」人の割合の
増加

－

食育

－

－

－

－

－

－

－

－

－

○食育計画を策定している市
町村の増加○健康づくりに関する活動に自発的に取り組む企業の増加（福島県食育応援企業団の数
の増加）

－

－

－

○栄養成分表示に取り組む飲食店などの増加○ア栄養成分表示に取り組む
飲食店の登録数の増加○イ栄養成分表示に取り組む
特定給食施設（事業所）の割
合の増加※中核市は除く○健康増進計画及び食育推進計画を策定する市町村割
合－－「すこやか北海道２１」
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/hf/kth/shinn-sukoyakahokkaido21.htm－「健康青森２１(第二次)」
https://www.pref.aomori.lg.jp/
welfare/health/21keikaku.ht
ml－「健康いわて21プラン（第２次）」
http://www.pref.iwate.jp/iryou/kenkou/kenkozukuri/0022
62.html－「第２次みやぎ２１健康プラン」
http://www.pref.miyagi.jp/sos
hiki/kensui/dai2jikenkouplan.html－「第２期健康秋田２１健康計画」
http://www.pref.akita.lg.jp/w
ww/contents/120918556589
9/index.html－「健康やまがた安心プラン」
http://www.pref.yamagata.jp/
kenfuku/kenko/ha/7090002k
enkouyamagataanshinplan.ht
ml「第二次健康ふくしま21計画」－

http://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/21045a/21keikaku.html○食生活改善推進員数の増 「第２次健康いばらき21プラ
加ン」○特定健康診査・特定保健指 http://www.pref.ibaraki.jp/bu
導実践者育成研修修了証交 kyoku/hoken/yobo/2nd_kenk
付数の増加
ou21/index.html－「栃木健康２１プラン(２期計画)」
http://www.pref.tochigi.lg.jp/e04/21plan-second.html

別表第五（１）栄養・食生活① 適正体重を維持している ② 適切な量と質の食事をと者の増加(肥満(BMI25以上)、 る者の増加
やせ(BMI18.5未満)の減少)
健康日本２１（第二次）

10 群馬県

11 埼玉県ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加
イ 食塩摂取量の減少
ウ 野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）●適切な量と質の食事をとる者の増加●ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上●朝・昼・夕の三食を必ず食●利用者に応じた食事の計●全出生数中の低出生体重の日がほぼ毎日の者の割合●食品中の食塩や脂肪の低べることに気をつけて食事を●低栄養傾向（BMI20以下）●適正体重を維持している者●共食の増加（食事を１人で画、調理及び栄養の評価、改児の割合の減少の増加
減に取り組む飲食店の登録数している子どもの割合の増加の高齢者の割合の増加の抑 ○朝食欠食者の減少（成人）の増加(肥満、やせの減少)
食べる子どもの割合の減少）
善を実施している特定給食施●肥満傾向にある子どもの割●イ 食塩摂取量の減少の増加●運動やスポーツを習慣的に制設の割合の増加
合の減少●ウ 野菜と果物の摂取量のしている子どもの割合の増加
増加（野菜摂取量の平均値の増加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）●食塩摂取量の減少●適正体重を維持している者●野菜摂取量の増加の増加(肥満、やせの減少)●果物摂取量100g未満の者の割合の減少－12 千葉県

13 東京都

●適切な量と質の食事をとる者の増加○ア 食塩の摂取量（1日当たり)８g以下の人の割合●適正体重を維持している者○イ 野菜の摂取量（1日当たの増加(肥満、やせの減少)り)350g以上の人の割合、果※参考指標
物の摂取量（1日当たり)100g
未満の人の割合○ウ 脂肪エネルギー比率が適正な範囲内にある人の割合－●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加○朝食または夕食を家族と一●適正体重を維持している者 ○食塩一日摂取量が８g未満
14 神奈川県緒に食べる共食の回数の増の増加(肥満、やせの減少)の者の割合の増加
加○野菜一日摂取量が350g以
上の者の割合の増加●果物摂取量100g未満の者の割合の減少15 新潟県●適切な量と質の食事をとる者の増加●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の●適正体重を維持している者
日がほぼ毎日の者の割合の増加○ふだんの食事における減塩の取組状況●食塩摂取量●野菜と果物の摂取量

16 富山県○質・量ともにきちんとした食●適正体重を維持している者 事をする人の割合の増加(肥満、やせの減少)●食塩摂取量の減少●野菜摂取量の平均の増加

18 福井県

その他（自治体独自項目）

別表第三（３）高齢者の健康③ 共食の増加（食事を１人で ④ 食品中の食塩や脂肪の低 ⑤ 利用者に応じた食事の計 ① 健康な生活習慣（栄養・食 ② 適正体重の子どもの増加 ④低栄養傾向（BMI20以下） 朝食欠食（子どもを除く）
食べる子どもの割合の減少） 減に取り組む食品企業及び飲 画、調理及び栄養の評価、改 生活、運動）を有する子どものの高齢者の割合の増加の抑食店の登録数の増加
善を実施している特定給食施 割合の増加
制設の割合の増加（管理栄養士・栄養士を配置している特 ア 朝・昼・夕の三食を必ず食 ア 全出生数中の低出生体重
定給食施設の割合の増加） べることに気をつけて食事を 児の割合の減少
している子どもの割合の増加 イ 肥満傾向にある子どものイ 運動やスポーツを習慣的 割合の減少にしている子どもの割合の増
加●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の●適正体重を維持している者 増加○家の人と普段（月～金曜の増加(肥満BMI25以上、やせ ●食塩摂取量の減少日）夕食を一緒に食べる子ど
BMI18.5未満の減少)●野菜と果物の摂取量の増 もの割合の増加
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）17 石川県

別表第三（２）次世代の健康●食塩摂取量の減少●適正体重を維持している者 ●野菜摂取量の平均増加の増加(肥満、やせの減少)○脂肪エネルギー比率低下○カルシウムに富む食品の摂取量増加●食塩摂取量の減少●野菜と果物の摂取量の増●適正体重を維持している者 加（野菜摂取量の平均値の増の増加(肥満、やせの減少)
加、果物摂取量100g未満の者の割合○脂肪エネルギー比率の適正化（20-40歳代）●ア 全出生数中の低出生体●低栄養傾向（BMI20以下）
重児の割合の減少の高齢者の割合の増加の抑●イ 肥満傾向にある子供の制
割合の減少●健康づくり協力店の普及●管理栄養士・栄養士を配置している特定給食施設の割合●健康ちば協力店（メニューの栄養成分表示や、健康・栄養情報等の提供をしたり、ヘルシーオーダーに対応できる飲食店）の登録数の増加○朝食を毎日食べている子ど●利用者に応じた食事の計●全出生数中の低出生体重もの割合の増加（小学校５年●低栄養傾向（BMI20以下） ○１週間に朝食をとる日が6-7
画、調理及び栄養の評価、改児の割合の減少生）の高齢者の割合の増加の抑 日の者の割合の増加（30～40
善を実施している特定給食施●肥満傾向にある子どもの割●運動やスポーツを習慣的に制
歳代男性、20歳代女性）
設の割合の増加
合の減少
している子どもの割合の増加

－

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○朝食を欠食する者の割合（小学５年生、15～19歳）

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●利用者に応じた食事の計 ○朝ごはんを食べている子ど●低栄養傾向（BMI20以下）○健康づくり協力店登録数の 画、調理及び栄養の評価、改 もの割合の増加●全出生数中の低出生体重の高齢者の割合の増加の抑増加善を実施している特定給食施 ●運動やスポーツを習慣的に 児の割合の減少
制設の割合の増加している子どもの割合の増加－●健康づくり応援の店登録数－●利用者に応じた食事の計●「ふくい健康美食」を提供す 画、調理及び栄養の評価、改る店の増加（飲食店、惣菜店） 善を実施している特定給食施設の割合の増加○毎日朝食を食べる児の割合の増加（３歳児）－●全出生数中の低出生体重児の割合の減少●肥満傾向にある子どもの割合の減少（小学５年）－●肥満傾向にある子供の割●低栄養傾向（BMI20以下）
合の減少の高齢者の割合の増加の抑●全出生数中の低出生体重制児の割合の減少

－

－

－

－

－

－

「健康埼玉２１」
http://www.pref.saitama.lg.jp/
site/healthy/kenju-plan.html－「健康千葉２１」
https://www.pref.chiba.lg.jp/kenzu/kenkouchiba21/－「東京都健康推進プラン２１」
http://www.fukushihoken.met
ro.tokyo.jp/kensui/plan21/dai
niji_plan.html－「神奈川健康プラン２１ 」
http://www.pref.kanagawa.jp/
cnt/f5895/－「健康にいがた21(第２次)」
http://www.pref.niigata.lg.jp/kenko/1356782298654.html－「富山県健康増進計画(第２次)」
http://www.pref.toyama.jp/c
ms_sec/1205/kj00013023.ht
ml－「いしかわ健康フロンティア戦略」
http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/frontiasenryaku/senryakutop/top.html－「第３次元気な福井の健康づ
くり応援計画」
https://www.pref.fukui.lg.jp/doc/kenkou/kenkouzukuri/dai3jikenkoudukuriouenkeikaku.html－－○栄養成分（４項目）を表示している特定給食施設の割合の増加○朝食欠食率（20～30歳代）－

人材育成・人材活用「元気県ぐんま２１(第２次)」
http://www.pref.gunma.jp/02/d2900262.html

－

－

食育

備考

－

●低栄養傾向（BMI20以下）●肥満傾向にある子どもの割○朝食を欠食する者の割合（20の高齢者の割合の増加の抑 歳代・30歳代）
合＜参考値＞
制○食の環境づくりに取り組む
企業、団体等の増加－－

栄養成分表示の利活用－－○健康づくり応援の店登録数の増加○家庭料理にヘルシーメ
ニューを取り入れる家庭○ヘルシーな総菜を提供する
店

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－

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別表第五（１）栄養・食生活① 適正体重を維持している ② 適切な量と質の食事をと者の増加(肥満(BMI25以上)、 る者の増加
やせ(BMI18.5未満)の減少)
ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加
イ 食塩摂取量の減少
ウ 野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）健康日本２１（第二次）

19 山梨県

別表第三（２）次世代の健康

その他（自治体独自項目）

別表第三（３）高齢者の健康③ 共食の増加（食事を１人で ④ 食品中の食塩や脂肪の低 ⑤ 利用者に応じた食事の計 ① 健康な生活習慣（栄養・食 ② 適正体重の子どもの増加 ④低栄養傾向（BMI20以下） 朝食欠食（子どもを除く）
食べる子どもの割合の減少） 減に取り組む食品企業及び飲 画、調理及び栄養の評価、改 生活、運動）を有する子どものの高齢者の割合の増加の抑食店の登録数の増加
善を実施している特定給食施 割合の増加
制設の割合の増加（管理栄養士・栄養士を配置している特 ア 朝・昼・夕の三食を必ず食 ア 全出生数中の低出生体重
定給食施設の割合の増加） べることに気をつけて食事を 児の割合の減少
している子どもの割合の増加 イ 肥満傾向にある子どものイ 運動やスポーツを習慣的 割合の減少にしている子どもの割合の増
加●イ 食塩摂取量の減少●適正体重を維持している者 ●ウ 野菜と果物の摂取量の ●共食の増加（食事を１人での増加(肥満、やせの減少)
増加（野菜摂取量の平均値の 食べる子どもの割合の減少）
増加、果物摂取量100g未満の者の割合－●全出生数中の低出生体重●利用者に応じた食事の計 ○児童生徒が朝食を摂取して児の割合の減少●低栄養傾向（BMI20以下）
画、調理及び栄養の評価、改 いる割合の増加●肥満傾向にある子どもの割 の高齢者の割合の増加の抑善を実施している特定給食施 ●運動やスポーツを習慣的に合の減少（小学校、中学校、 制
設の割合している子どもの割合の増加
高校）－

栄養成分表示の利活用

食育

人材育成・人材活用

備考

－

－

－

「健やか山梨21(第2次)」
http://www.pref.yamanashi.jp/kenkozsn/72343926645.html

20 長野県○食事バランスガイド等の利○栄養成分表示がされた食
用率の増加●低栄養傾向（BMI20以下）
品の利用率の増加○計画的に食育を進めているの高齢者の割合を現状維持○栄養成分表示を食事の適○食育ボランティア数の増加
保育所・幼稚園の割合を現状●主食・主菜・副菜を組み合○介護予防事業（二次予防事
量を判断するために利用して○市町村管理栄養士等への●全出生中の低出生体重児
維持
わせた食事が１日２回以上の業）対象者の割合を減少 栄いる者の割合の増加
研修会の開催「信州保健医療総合計画 ～○毎日朝食を食べる児童・生 の割合増加の抑制○計画的に食育を進めている
日がほぼ毎日の者の割合の養改善○食事バランスガイドや栄養○食育ボランティアへの研修 「健康長寿」世界一を目指し●食品中の食塩や脂肪の低 ●利用者に応じた食事の計 徒の割合の増加○肥満傾向（肥満度が20%以
小・中学校の割合を現状維持
増加○家族や友人等2人以上での○介護予防事業二次予防事成分などの表示をする飲食店会の開催、食生活改善推進 て～」●適正体重を維持している者
減に取り組む食品企業及び飲 画、調理及び栄養の評価、改 ●運動やスポーツを習慣的に 上）にある子どもの割合が減○朝食欠食率の減少（30歳代○市町村食育推進計画の策●食塩摂取量の減少
食事、楽しい食事をする者の業の栄養改善に取り組む市の割合の増加員への研修会の開催リーダー http://www.pref.nagano.lg.jp/の増加(肥満、やせの減少)
食店の増加（食品企業、飲食 善を実施している特定給食施 （学校の体育の授業を除き週 少
女性は増加させない）
定割合の増加●野菜と果物の摂取量の増 割合の増加（朝食・夕食）
町村数の増加 通所型（栄養○健康づくりメニューの提供
研修会、養成講座の開催
kenko店）設の割合の増加に３回以上）している子どもの ○やせ傾向（肥満度が-20%以○健康長寿ながの 県民減塩
加（野菜摂取量の平均値の増
改善単独） 訪問型（栄養改
飲食店増加のための研修会○特定給食施設等への研修 fukushi/kenko/iryo/shisaku/
割合の増加下）にある子どもの割合を現運動の実施
加、果物摂取量100g未満の者
善（配食支援以外）の開催
会の開催
sekai1.html
状維持○信州の食を育む県民会議の割合の減少）○食生活改善、介護予防事○食品衛生責任者補習講習○特定給食施設等への巡回の開催
業の先進的事例・好事例等の会等で食事バランスガイドや指導回数を現状維持○信州の食を育む県民大会
情報提供
栄養成分表示等について情の開催
報提供○圏域連絡会議の開催

21 岐阜県○３食きちんとした食事をする
人の増加●食塩摂取量の減少●野菜と果物の摂取量の増●管理栄養士・栄養士を配置●適正体重を維持している者 加（野菜摂取量の平均値の増 ○共食の増加（朝食・夕食を ●「ぎふ食と健康応援店」（栄○朝食欠食者の減少（子どしている特定給食施設数の増の増加(肥満、やせの減少)
加、果物摂取量100g未満の者 家族とともに食べる人の増加） 養表示）の増加
も）加の割合の減少）○脂肪エネルギー比率減少○カルシウムに富む食品の摂
取量の増加

－

●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の○ヘルシーメニュー（食塩や○朝食を食べる幼児、児童、増加
脂肪が少ない、野菜が多い●管理栄養士・栄養士を配置 生徒の割合を100％に近づけ●「子ども一人」で朝食を食べ●肥満傾向にある児童の割●食塩摂取量の減少等）の提供をしている特定給 している特定給食施設の割合 る
る割合の減少合の減少●野菜摂取量の平均値の増
食施設（事業所、一般給食セ の増加●運動やスポーツを習慣的に加ンター）の割合の増加
している子どもの割合の増加●果物摂取量100g未満の者の割合の減少●低栄養傾向高齢者の増加○栄養成分表示を参考にする○朝食欠食者の減少（成人）
の抑制
人の増加

「第３次ふじのくに健康増進
計画」●低栄養傾向（BMI20以下）の高齢者の割合の増加の抑制

22 静岡県●肥満者の割合の減少●やせの者の割合の減少

23 愛知県●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の●適正体重を維持している者 日がほぼ毎日の者の割合のの増加(肥満、やせの減少)
増加○適正体重を認識し、定期的 ●食塩摂取量の減少に体重を測定しているものの ●野菜と果物の摂取量の増増加。
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）24 三重県●食塩摂取量の減少● 野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者○共食の割合の増加（1週間●肥満（BMI25.0以上）、やせ の割合の減少）
で朝食または夕食を8回以上（BMI18.5未満）の人の割合の ○自分の食生活に満足してい家族と一緒に食べる人の割
減少
る人の割合
合）
○成人1日当たりの平均カル
シウム摂取量の増加○1日当たりの平均脂肪エネ
ルギー比率の減少

25 滋賀県○食生活でバランスのとれた
食事に気をつけている人の割●肥満者の割合の減少（適正合の増加●利用者に応じた食事の計●食品中の食塩や脂肪の低○朝食の欠食率の減少（小学 体重を維持している人の増●低栄養傾向（BMI20以下）●適正体重を維持している者 ●食塩摂取量の減少○家族と一緒に食べる日がな
画、調理及び栄養の評価、改減に取り組む飲食店の登録数
５年生、中学２年生、高校２年 加）の高齢者の割合の増加の抑の増加(肥満、やせの減少)●野菜と果物の摂取量の増 い子どもの割合の減少
善を実施している特定給食施の増加
生）●全出生数中の低出生体重 制
加（野菜摂取量の平均値の増設の割合の増加
児の割合の減少
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）26 京都府●肥満者・やせの割合○主食・主菜・副菜を組み合わせた朝食を食べている人の割合●食塩の平均摂取量●野菜の平均摂取量--●食育推進協力店の増加--●食情報提供店の店舗数

-

-

－

●肥満傾向にある子どもの減●低栄養傾向（BMI20以下）
少の高齢者の割合の増加の抑 ○朝食を欠食する者の減少●全出生数中の低出生体重制児の減少●ヘルシーメニューや栄養情 ●利用者に応じた食事の計 ○１日３食食べている人の割報を提供する飲食店および小 画、調理及び栄養の評価、改 合の増加（朝食を毎日食べる ●肥満傾向にある子どもの割
売店数（「健康づくり応援の善を実施している特定給食施 人の割合）（小学６年生、中学 合の減少
店」登録数）の増加
設の割合の増加３年生）●中等度・高度肥満傾向児－「第２次ヘルスプランぎふ２１」○食生活改善推進員数の維 http://www.pref.gifu.lg.jp/ken
持ko-fukushi/kenko○市町村栄養士の複数配置 iryo/kenko/seikatsuの増加
shukambyo/2herusupurann.html

-

-

－

○食育推進協力店の増加○１日３食食べている人の割 ○外食や食品を購入するとき
合（朝食を毎日食べる人の割 に成分表示を参考にする人の合）（20～30歳代）
割合

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－

－

○緑茶を毎日飲む者の割合の増加－

https://docs.google.com/file/d/0B0iVPRMPfIiZXdHclFkVWl3ZW
8/edit?pli=1－○食生活改善のためのボラン
ティア数の増加「健康日本２１あいち新計画」○食生活改善のためのボラン http://www.pref.aichi.jp/0000
ティアを養成・活用している市 059629.html
町村数の増加－－「三重県健康づくり基本計画」
http://www.pref.mie.lg.jp/KEN
KOT/HP/hpm21/kihonkeikaku2534/kihonkeikakusakusei.htm－「健康いきいき21〜健康しが推進プラン〜」
http://www.pref.shiga.lg.jp/e/kenkot/ikiiki21/about/index.html－「きょうと健やか２１(第２次) 」
http://www.pref.kyoto.jp/ken
tai/news/kyotosukoyaka.html－－

別表第五（１）栄養・食生活① 適正体重を維持している ② 適切な量と質の食事をと者の増加(肥満(BMI25以上)、 る者の増加
やせ(BMI18.5未満)の減少)
ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加
イ 食塩摂取量の減少
ウ 野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）健康日本２１（第二次）

27 大阪府-

28 兵庫県●やせ（BMI18.5未満）の人の●食塩摂取量の減少（15歳以割合の減少上）○適正体重を維持している人●野菜の１日当たり平均摂取の割合の増加（15歳以上男○毎日、家族や友人と楽しく
量の増加（15歳以上）
性、女性）食事をする人の割合の増加○１日の食事において果物類○ほぼ毎日体重を測定する(1日1食以上、楽しく2人以上を摂取している人の割合の増
人の割合の増加（20歳以上男で食事を食べている。）
加性、女性）○脂肪エネルギー比率の適○メタボリックシンドロームを正化（15歳以上）認知している人の割合の増加

29 奈良県○主食・主菜・副菜を組み合わせた食事（日本型食生活）をほぼ毎日とっている人の割合●肥満者（BMI25以上）の割合●食塩摂取量●やせ（BMI18.5以下）の割合○脂肪エネルギー比率●野菜摂取量●果物摂取量100g未満の人の割合○１日の食塩摂取量が8g以下の者の割合を増やす○１日の野菜摂取量が350g以上の者の割合を増やす○１日の果物摂取量が100g以上の者の割合-○食の健康協力店の増加○朝食を１人で食べる子どもの割合●健康的なメニューを提供す○夕食を１人で食べる子ども る店舗等の数の割合○毎日最低１食は、楽しい雰●食塩摂取量の減少
囲気で家族または友人などと●適正体重を維持している者 ●野菜と果物の摂取量の増
一緒に食べる者の割合の増
30 和歌山県 の増加(肥満(BMI25以上)、や 加（野菜摂取量の平均値の増
加せ(BMI18.5未満)の減少)
加、果物摂取量100g未満の者●共食の増加（食事を１人での割合の減少）食べる子どもの割合の減少）

31 鳥取県

その他（自治体独自項目）

別表第三（３）高齢者の健康③ 共食の増加（食事を１人で ④ 食品中の食塩や脂肪の低 ⑤ 利用者に応じた食事の計 ① 健康な生活習慣（栄養・食 ② 適正体重の子どもの増加 ④低栄養傾向（BMI20以下） 朝食欠食（子どもを除く）
食べる子どもの割合の減少） 減に取り組む食品企業及び飲 画、調理及び栄養の評価、改 生活、運動）を有する子どものの高齢者の割合の増加の抑食店の登録数の増加
善を実施している特定給食施 割合の増加
制設の割合の増加（管理栄養士・栄養士を配置している特 ア 朝・昼・夕の三食を必ず食 ア 全出生数中の低出生体重
定給食施設の割合の増加） べることに気をつけて食事を 児の割合の減少
している子どもの割合の増加 イ 肥満傾向にある子どものイ 運動やスポーツを習慣的 割合の減少にしている子どもの割合の増
加●食塩摂取量の減少○朝食・夕食を家族と一緒に●野菜摂取量の平均値の増
食べる回数（15歳以上）
加○１日のうち少なくとも１食は主食・主菜・副菜を組み合わせた食事をしている者の割合の増加●食塩摂取量の減少●野菜と果物の摂取量の増●適正体重を維持している者
加（野菜摂取量の平均値の増の増加
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）○脂肪エネルギー比率の低下○カルシウムにと富む食品の摂取量の増加

別表第三（２）次世代の健康

-

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32 島根県

○年齢調整肥満者割合を減少させる○やせの者の割合を維持す
る

33 岡山県●適切な量と質の食事をとる者の増加●ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合 ●共食の機会の増加（ほとん●適正体重を維持している者●栄養成分表示の店登録数の増加
ど毎日家族と一緒に食事を食の増加の増加●イ 食塩摂取量の減少
べる子どもの割合の増加）●ウ 野菜と果物の摂取量の増加（野菜摂取量の平均値の増加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）

34 広島県●主食・主菜・副菜が組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の人の割合の増加●適正体重を維持している者●食塩摂取量の減少の増加○食塩摂取量が８ｇ以下の人(肥満(BMI25以上)、やせの割合の増加(BMI18.5未満)の減少)●野菜摂取量の平均値の増
加○脂肪エネルギー比率の減
少

-

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-

○朝食欠食率の減少（７～14歳）●利用者に応じた食事の計
画、調理及び栄養の評価、改○朝食を食べる人の割合の善を実施している特定給食施増加（幼児１～５歳、６～14設の割合の増加（管理栄養歳，15～19歳）
士・栄養士を配置している施
設の割合）

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-

●適正体重を維持している人の割合の増加（幼児４～５歳，児童６～11歳）●全出生数中の低出生体重児の割合の減少---○朝食を食べる人の割合の増加（20歳代男性、女性）○「３食３品（以上）３角食べ」をしている児童・生徒の割合●中等度・高度肥満傾向児の ●低栄養傾向（BMI20以下）●運動やスポーツを週３日以割合の高齢者の割合
上習慣的にしている子どもの割合●利用者に応じた食事の計
画、調理及び栄養の評価、改 ●朝・昼・夕の三食を必ず食べ ●全出生数中の低出生体重ることに気をつけて食事をして善を実施している特定給食施児の割合の減少●低栄養傾向（BMI20以下）いる子どもの割合の増加
設の割合の増加（管理栄養 ●運動やスポーツを習慣的にし ●肥満傾向にある子どもの割 の高齢者の割合
士・栄養士を配置している施 ている子どもの割合の増加
合の減少
設の割合）

●肥満傾向にある子どもの割合の減少-

栄養成分表示の利活用

食育

人材育成・人材活用

備考○「うちのお店も健康づくり応援団の店」協力店舗数の増加－－「第２次大阪府健康増進計
画」
http://www.pref.osaka.lg.jp/kenkozukuri/dai2ji_kenzokeika
ku/index.html「兵庫県健康づくり推進実施○外食や食品を購入する時に○災害に備え、非常食等を備 ○栄養ケアステーションの設 計画」
栄養成分表示を参考にする人
蓄している世帯の割合の増加 置数の増加
http://web.pref.hyogo.lg.jp/kfの増加
17/jisshikeikaku25.html

－

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－

○朝食を欠食する者の割合の減少（20～60歳代男性）○外食や調理済食品の栄養成分表示をする店の数の増
加○健康づくり応援施設の増加（食事分野）－－－「なら健康長寿基本計画」
http://www.pref.nara.jp/3285
3.htm○健康づくりにかかわっているボランティアの増加「第三次和歌山県健康増進計画」
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/041200/h_kenkou/in
dex.html－「鳥取県健康づくり文化創造プラン(第二次)」
http://www.pref.tottori.lg.jp/plan/-○朝食を欠食する者の割合の減少（児童・生徒）-○食に関する体験型イベント
参加者数を増やす○毎日朝食に野菜を食べる○食に関する体験事業実施「第二次健康長寿しまね推進
幼児の割合を増やす
機関・団体を増やす計画」○飲食店で栄養成分表示な○間食の回数が１日２回まで●65歳以上のＢＭＩ20以下の ○20歳代、30歳代の朝食を欠○20歳未満の栄養指導の延 ○食生活改善推進協議会が http://www.pref.shimane.lg.jp●肥満傾向児の割合の減少
ど健康づくり情報を発信するの子供の割合を増やす
者の割合の増加を抑える
食する者の割合を減らす
実施人員を増やす
実施する学習回数を維持する /life/kenko/kenko/chouju/c（健康づくり応援店を増やす）○朝食を欠食する子どもの割○20歳以上の栄養指導の延houjusuishinjigyou/kenko_zos
合実施人員を増やす
hin_keikaku2.html○乳幼児に対する栄養指導の延実施人員を増やす-○朝食を毎日食べる児童・生徒の割合の増加-○栄養バランスのとれた食事○栄養表示やヘルシーメ●利用者に応じた食事の計に関心を持っている子どものニューの提供などに取り組む 画、調理及び栄養の評価、改●肥満傾向にある子どもの割
割合の増加
健康生活応援店（食生活応援 善を実施している特定給食施合の減少●運動やスポーツを習慣的に店）の認証数の増加
設の割合の増加している子どもの割合の増加-●低栄養傾向（BMI20以下）の高齢者の割合の増加の抑制-－○朝食の欠食率の減少（20～30歳代男性、20歳代女性）

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「第２次健康おかやま２１」
http://www.pref.okayama.jp/page/336700.html－「健康ひろしま」
http://www.pref.hiroshima.lg.jp/soshiki/57/kenkouhirosima-dainiji.html

別表第五（１）栄養・食生活① 適正体重を維持している ② 適切な量と質の食事をと者の増加(肥満(BMI25以上)、 る者の増加
やせ(BMI18.5未満)の減少)
ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加
イ 食塩摂取量の減少
ウ 野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）健康日本２１（第二次）

別表第三（２）次世代の健康

その他（自治体独自項目）

別表第三（３）高齢者の健康③ 共食の増加（食事を１人で ④ 食品中の食塩や脂肪の低 ⑤ 利用者に応じた食事の計 ① 健康な生活習慣（栄養・食 ② 適正体重の子どもの増加 ④低栄養傾向（BMI20以下） 朝食欠食（子どもを除く）
食べる子どもの割合の減少） 減に取り組む食品企業及び飲 画、調理及び栄養の評価、改 生活、運動）を有する子どものの高齢者の割合の増加の抑食店の登録数の増加
善を実施している特定給食施 割合の増加
制設の割合の増加（管理栄養士・栄養士を配置している特 ア 朝・昼・夕の三食を必ず食 ア 全出生数中の低出生体重
定給食施設の割合の増加） べることに気をつけて食事を 児の割合の減少
している子どもの割合の増加 イ 肥満傾向にある子どものイ 運動やスポーツを習慣的 割合の減少にしている子どもの割合の増
加35 山口県○主食、主菜及び副菜がそろった食事をする人の割合の増加○栄養バランスなどに配慮し○適正体重を維持している人 た食生活を送っている人の割○夕食を家族の誰かと一緒にの増加（18.5≦BMI＜25.0）
合の増加
食べる児童生徒の割合の増●肥満者の減少●食塩摂取量の減少
加●やせの人の減少○野菜の摂取量の増加（全ての野菜、緑黄色野菜摂取量の平均値の増加）●果物摂取量100g未満の者の割合の減少36 徳島県●肥満（BMI25以上）、やせ（BMI18.5未満）の減少○栄養バランスを考えて食品を選んでいる人の割合の増加●イ 食塩摂取量の減少●ウ 野菜と果物の摂取量の増加（野菜摂取量の平均値の増加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）○野菜の適正量を知っている人の増加○脂肪エネルギー比率の適正化

37 香川県○主食・主菜・副菜をそろえて食べるようにする者の割合の●肥満（BMI25以上）の割合の
増加
○うどんを
減少
食べるときに副食（米飯・パン ○１日１回以上、誰かと食事を ●三ツ星ヘルシーランチ店登●やせの者（BMI18.5未満）の類は除く）を添える者の割合 する者の増加
録数の増加
割合の減少
の増加
●食塩摂取量の減少●野菜摂取量の増加

38 愛媛県●適切な量と質の食事をとる
者の状況○ア 栄養バランス等に配慮した食生活を送っている者の割
合●適正体重を維持している者●イ 食塩摂取量○朝食又は夕食を家族と一緒 ●ヘルシーメニューの提供にの割合(肥満(BMI25以上)、や●ウ 野菜摂取量に食べる「共食」の回数
取り組む飲食店登録数
せ(BMI18.5未満)の減少)●エ かんきつ類等の果物の摂取量100g未満の者の割合○オ 外食や食品を購入する
時に食品重量や栄養成分を参考にする人の割合●健康な生活習慣（栄養・食
生活・運動）を有する子どもの ●適正体重の子どもの割合●利用者に応じた食事の計
割合●ア 全出生数中の低出生体
画、調理及び栄養の評価、改●低栄養傾向（BMI20以下）○ア 朝食を欠食する小・中学 重児の割合善を実施している特定給食施の高齢者の割合
生の割合●イ 肥満傾向にある子どもの設の割合●イ 運動やスポーツを習慣 割合
的にしている子どもの割合

39 高知県●食塩摂取量の減少●適正体重を維持している者 ●野菜と果物の摂取量の増の割合(肥満(BMI25以上)、や 加（野菜摂取量の平均値の増せ(BMI18.5未満)の減少)
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）●運動やスポーツを習慣的に●管理栄養士・栄養士を配置している子どもの割合の増加 ●肥満傾向にある子どもの割している特定給食施設の割合○朝食を必ず食べる子どもの 合の減少
の増加
割合の増加

40 福岡県●適切な量と質の食事をとる者の増加●ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合●適正体重を維持している者の増加の増加●イ 食塩摂取量の減少●ウ 野菜と果物の摂取量の増加（野菜摂取量の平均値の増加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）

41 佐賀県●適切な量と質の食事をとる者の増加●ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合●適正体重を維持している者の増加の増加●イ 食塩摂取量の減少●ウ 野菜と果物の摂取量の増加（野菜摂取量の平均値の増加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）

42 長崎県●適切な量と質の食事をとる者の増加●ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合●適正体重を維持している者の増加の増加(肥満、やせの減少●イ 食塩摂取量の減少●ウ 野菜と果物の摂取量の増加（野菜摂取量の平均値の増加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）

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○毎日朝食を摂取している子●全出生児数中の低出生体どもの割合の増加
重児の割合の減少○運動を習慣的に行う子ども●肥満児の割合の減少の割合の増加

-－栄養成分表示の利活用－-●利用者に応じた食事の計●ヘルシーメニュー提供に取 画、調理及び栄養の評価、改 ○朝食を毎日食べる児童のり組む飲食店の増加
善を実施している特定給食施 割合の増加
設の割合●健康づくり協力店の増加

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-

●低体重者(BMI20以下)の高齢者の割合の増加の抑制

－

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●健康な生活習慣（栄養・食
生活、運動）を有する子どもの ●適正体重の子どもの増加
割合の増加●ア 全出生数中の低出生体●低栄養傾向（BMI20以下）○ア 朝ごはんを毎日食べる 重児の割合の減少の高齢者の割合の増加の抑児童・生徒の割合の増加●イ 小学校５年生の中等度・制●イ 運動やスポーツを習慣 高度肥満傾向児の割合の減的にしている子どもの割合の 少増加-●全出生数中の低出生体重●低栄養傾向（BMI20以下） ○朝食を欠食する人の割合○朝食を欠食する習慣のある 児の割合の減少の高齢者の割合の増加の抑 の減少（20歳代、30歳代男
中・高生の割合の減少●肥満傾向にある子どもの割
制
性）
合の減少

－

人材育成・人材活用

備考○外食や食品を購入するときに栄養成分表示を参考にする
人の割合の増加○やまぐち健康応援団（食と栄養による健康のまちづくり分野）に登録している店舗・施設・事業所数の増加●健康な生活習慣（栄養・食●利用者に応じた食事の計 生活、運動）を有する子どもの●適正体重の子どもの増加○外食や食品を購入するとき
画、調理及び栄養の評価、改 割合の増加●栄養表示やヘルシーメ●ア 全出生数中の低出生体 ●低栄養傾向（BMI20以下） ○朝食を欠食する人の減少 に栄養成分表示を参考にする
善を実施している特定給食施 ○ア 朝食を毎日食べる子ど
ニューの提供等に取り組む飲重児割合の減少の高齢者の割合の増加の抑 （20～30歳代男性、20歳代 人の割合の増加
設の割合の増加もの割合の増加
食店等の登録数の増加●イ 肥満傾向にある子どもの 制
女性）○栄養表示等を実施している○栄養指導を実施している給 ●イ 運動やスポーツを習慣
割合の減少
給食施設の割合
食施設の割合的にしている子どもの割合の増加○朝食を毎日食べている児童 ●全出生数中の低出生体重●低栄養傾向（BMI20以下）
生徒の割合の増加
児の割合の減少○朝食を毎日食べている者のの高齢者の割合の増加の抑●運動やスポーツを習慣的に ●肥満傾向にある児童生徒割合の増加（30歳代）
制している子どもの割合の増加 の割合の減少

食育

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○外食や食品を購入するときに栄養成分表示を参考にする
人の割合の増加○健康づくり応援の店を利用する人の割合の増加－－○早食いをする者の割合の減
少

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「健康やまぐち２１計画(第２次)」
http://www.pref.yamaguchi.lg.
jp/cms/a15200/kenkou/keny
ama3.html○健康づくりに関して身近で専門的な支援・相談が受けられる民間団体の活動拠点数「健康徳島２１」の増加
http://www.pref.tokushima.jp○ア 民間団体から報告の/docs/2013041500123/
あった活動拠点数（薬局・栄養ケアステーション）○イ 食生活改善推進員数－「健やか香川２１ヘルスプラン」
http://www.pref.kagawa.lg.jp/
kenkosomu/health/－「えひめ健康づくり２１」
http://www.pref.ehime.jp/h25
500/kenkou21/keikaku.html－「第３期よさこい健康プラン
21」
http://www.pref.kochi.lg.jp/soshiki/131601/yosakoiplan21.
html－「いきいき健康福岡２１」
http://www.pref.fukuoka.lg.jp/
gyoseishiryo/kenkozosinkeikaku51.html－「第2次佐賀県健康プラン」
https://www.pref.saga.lg.jp/w
eb/kurashi/_1019/ki-yoboukennkou/_72059.html○学習の場に参加する人の割合の増加「健康ながさき21(第2次)」
https://www.pref.nagasaki.jp/
bunrui/hukushihoken/kenkodukuri/kenkonag
asaki21new/37152.html

別表第五（１）栄養・食生活① 適正体重を維持している ② 適切な量と質の食事をと者の増加(肥満(BMI25以上)、 る者の増加
やせ(BMI18.5未満)の減少)
ア 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加
イ 食塩摂取量の減少
ウ 野菜と果物の摂取量の増
加（野菜摂取量の平均値の増
加、果物摂取量100g未満の者の割合の減少）健康日本２１（第二次）

43 熊本県●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加○主食、主菜、副菜を基本●適正体重を維持している者○週５回以上家族そろって食 ●くまもと健康づくり応援店の ○特定給食施設等の栄養管に、食事のバランスを考えての増加(肥満、やせの減少
事をする子供の割合
指定数
理の質の向上食べている高齢者の割合●食塩摂取量●野菜摂取量●果物摂取量100g未満の者の割合○自分でバランスよく食品を選んだり、食事を準備することができる者の増加●食塩摂取量の減少●野菜摂取量の平均値の増
加●果物摂取量100g未満の者の割合の減少○夕食後に間食をとることが週に３回以上ある者の減少●肥満者の割合の減少●やせの者の割合の減少

45 宮崎県●主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合の増加○食塩をとりすぎている人（１日摂取量男性９g、女性7.5g以上）の割合を減らす●１日平均食塩摂取量を減らす●BMIが25以上の人の割合を○野菜類の摂取量が少ない減らす
人（１日摂取量350g未満の○腹囲のみ基準値以上の人人）の割合を減らす●朝食をいつも１人で食べるの割合を減らす○緑黄色野菜の摂取量が少 子どもの割合を減らす○MIが25以上で腹囲が基準ない人(１日摂取量120g未満 ●夕食をいつも１人で食べる
値以上の人の割合を減らすの人）の割合を減らす
子どもの割合を減らす○メタボリックシンドロームの●１日平均野菜摂取量を増や概念を知っている人の割合をす
増やす●１日果物摂取量100g未満の人の割合を減らす○脂肪をとりすぎている人（脂肪エネルギー比率が目標量以上）の割合を減らす○カルシウムが足りない人（目標量以下）の割合を減らす○鉄が足りない人の割合を減らす－●肥満の減少●やせの減少●健康応援団登録数の増加－○夜寝る前に間食をする子どもの割合○低出生体重児出生率○朝ご飯を毎日食べる子供 ○極低出生体重児出生率の割合●肥満傾向児の割合（小学5○「体を動かすのが好き」と答 年生）
える児童・生徒の割合○主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを考えて食べている高齢（70歳以上）の割合

栄養成分表示の利活用

食育

人材育成・人材活用

備考

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○弁当や総菜を入手する時、カロリーなど栄養成分の表示を参考にする者の増加○夜寝る前に間食をする人の割合-○朝食を毎日食べている子どもの割合増加（小学５年生・中学２年生・高校１年生）-●運動やスポーツを習慣的にしている子どもの割合の増加○朝食を毎日食べる子どもの割合を増やす○夜食を食べる子ども（毎日、ときどき）の割合を減らす○野菜が足りない子どもの割
合を減らす○脂肪をとりすぎている子ど●低栄養傾向（BMI20以下）○「食に関する年間指導計
も（脂肪エネルギー比率30％ ●肥満傾向にある子どもの割○朝食を毎日食べている人の ○食事バランスガイドを知っての高齢者の割合の増加の抑画」を整備している学校を増以上）の割合を減らす
合を減らす
割合を増やす（20～40歳代） いる人の割合を増やす
制やす○カルシウムが足りない子どもの割合を減らす○鉄が足りない子どもの割合を減らす○おやつの時間が決まっている子どもの割合を増やす○親が決めた量のおやつを食べている子どもの割合を増
やす

-

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●健康な生活習慣（栄養・食
生活、運動）を有する子どもの●適正体重の子どもの増加●利用者に応じた食事の計 割合の増加●ア 全出生数中の低出生体※本県は，｢健康に配慮したメ 画、調理及び栄養の評価、改 ○ア 朝食を毎日摂取している●低栄養傾向の高齢者の増重児の割合
ニュー等を提供する飲食店等 善を実施している特定給食施 子どもの割合
加の抑制（65歳以上）●イ 肥満傾向にある子どものの増加｣としており，食塩や脂 設の割合の増加●イ 運動やスポーツを習慣割合
肪の低減の他，栄養成分の表的にしている子どもの割合の示を行う場合等も含まれてい
増加
る。

－

●食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む食品企業及び飲食店の登録数の増加-●運動やスポーツを習慣的に●適正体重の子どもの増加している子どもの割合

-

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○朝食を欠食する人の減少（20～30歳代男性）－－「第３次くまもと２１ヘルスプラン」
http://www.pref.kumamoto.jp/soshiki/31/herusupuran.htm
l「第二次生涯健康県おおいた○食生活改善推進員数の増 21」加
http://www.pref.oita.jp/soshi
ki/12200/shougaikenko2.html○食生活改善推進員の数を「健康みやざき行動計画
増やす
21(第2次)」○食生活改善推進協議会をhttp://www.pref.miyazaki.lg.jp
設置している市町村を増やす/contents/org/fukushi/kenk○栄養士を配置している市町
o/kenko21/kaitei2008.html
村を増やす●食品中の食塩や脂肪の低減に取り組む飲食店の登録数の増加●適切な量と質の食事をとる者の増加●ア 食塩摂取量の減少●適正体重を維持している者
46 鹿児島県●イ 野菜摂取量の平均値のの増加
増加●ウ 果物摂取量100g未満の者の割合の減少●食塩摂取量の減少●野菜の平均摂取量の増加○緑黄色野菜の平均摂取量の増加○果物の平均摂取量の増加○脂肪エネルギー比率の減少○カルシウムに富む食品の摂取量の増加○カリウム摂取量の増加

その他（自治体独自項目）

別表第三（３）高齢者の健康③ 共食の増加（食事を１人で ④ 食品中の食塩や脂肪の低 ⑤ 利用者に応じた食事の計 ① 健康な生活習慣（栄養・食 ② 適正体重の子どもの増加 ④低栄養傾向（BMI20以下） 朝食欠食（子どもを除く）
食べる子どもの割合の減少） 減に取り組む食品企業及び飲 画、調理及び栄養の評価、改 生活、運動）を有する子どものの高齢者の割合の増加の抑食店の登録数の増加
善を実施している特定給食施 割合の増加
制設の割合の増加（管理栄養士・栄養士を配置している特 ア 朝・昼・夕の三食を必ず食 ア 全出生数中の低出生体重
定給食施設の割合の増加） べることに気をつけて食事を 児の割合の減少
している子どもの割合の増加 イ 肥満傾向にある子どものイ 運動やスポーツを習慣的 割合の減少にしている子どもの割合の増加

44 大分県

47 沖縄県

別表第三（２）次世代の健康－「健康かごしま21」
http://www.pref.kagoshima.jp/ae06/kenkofukushi/kenkoiryo/kenko/kagoshima21/gai
you/kenkou21_h25~34.html○８時頃までに夕食をすませ ○食生活改善推進員の人数 「健康おきなわ21」
ることができる人の割合の増 ○食生活改善推進員協議会 http://www.kenko加を設置している市町村数
okinawa21.jp/