企
業
理
念
・
目
次
・
編
集
方
針

2015
エ ス ビ ー 食 品 レ ポ ート

C O N T E N T S〜 社 会・環 境 報 告 書 〜
編集方針
本レポートは、2014年度のエスビー食品グループの活動

企 業 理 念・目次・編 集 方 針01

沿革・商品 紹介03

社 長メッセージ

07

をご報告することにより、
ステークホルダーの皆様とのより良いコミュニケーションを図ることを目的としています。
昨年度よりタイトルを「エスビー食品 レポート」とし、従来の会社案内と社会・環境報告書を統合したエスビー食品の事業活動の総合案内冊子として制作しています。そのため、より多くの皆様にエスビー食品をご理解いただけるよう、
事業プロセスを追いながら、エスビー食品のさまざまな

特 集
特 集

S&B 赤缶カレー粉65周年を迎えて

08

S & B の ダイバーシティ

11〜 個 性 のミックススパイス〜

C SR マネジメント

13

事 業プロセス16

活動をご紹介しています。
なお、本年度は「環境報告ガイドライン（2012年版）」や「GRIサステナビリティレポーティングガイドライン
（第4
版）
」
など、
レポーティングに関する最新動向を踏まえつつ作成しており、昨年度に引き続きウェブサイトと本レポート

商品 企 画・開 発

16

原料調達

19

生産管理

22

物流

26

販売

27

コミュニケーション

29との相互補完の報告体系により、読者の皆様にとってのわかりやすさを追求しています。

報告対象組織◎エスビー食品株式会社（本社、八丁堀ハーブテラス、板橋スパイスセンター、上田工場、東松山工場、宮城工場、首都圏物流セン
ター、関西ロジスティクスセンター）◎グループ企業（エスビースパイス工業株式会社埼玉工場、エス
ビーガーリック食品株式会社高田工場、株式会社ヒガシヤデリ
カ東松山工場・北関東工場、株式会社大伸川島工場・新座工場、株式会社エスビーサンキョーフーズ）

地 域 社 会 の 皆 様との 関 わり

31

株 主・投 資 家の 皆 様との 関 わり

33

2014年4月〜2015年3月（一部2015年度の活動を含みます）

社 員との 関 わり

34

発行時期

2014 年度の 実 績

36

報告書発行 : 2015年9月 次回発行予定 : 2016年9月
前 回 発 行 : 2014年9月

会 社概 要・編 集 後 記

38

報告対象期間

01

02

沿
革
・
商
品
紹
介

03

04

沿
革
・
商
品
紹
介

05

06

「 真 の 顧 客 満 足 の 追求 」に 向けて皆様にご満足いただける企業へ

ダイバーシティ・マネジメントを、より一層推進してまいります。特に、女性の活躍を推進するための育児支援制度の充実な

エスビー食品グループの歴史は今から遡ること 92 年前のどの環境整備とともに、女性への積極的な機会付与と管理職登1923 年、創業者・山崎峯次郎が日本で初めてカレー粉を製造用を図り、企業活動のさまざまな場面に女性の意見を反映させしたことから始まりました。以来、「美味求真」という創業理ジ

エスビー食品の主要事業所である板橋スパイスセンターは、
かつてカレー粉などを作っていた主力工場でした。

てまいります。

1947〜48年頃、敷地内に国会議事堂を模した工場を竣工、念を掲げ、カレーやコショー、フレッシュハーブなど、日本

経営管理面におきましては、執行役員制度を活用、取締役との家庭に新しいおいしさを提供してまいりました。また、創以来、「 板橋の国会議事堂 」と呼ばれ親しまれていました。

執行役員の役割を明確にし、経営全般のスピードアップとコー業 80 年を迎えた 2003 年には、新たな企業理念として「真の「S&B赤缶カレー粉」の缶には、国会議事堂をあしらった

ポレート・ガバナンスの強化を図ることで、経営環境の変化にイラストがレイアウトされており、その名残を感じさせます。

顧客満足の追求」を制定し、「SPICE&HERB」のコーポレートシ

迅速かつ的確に対応してまいります。また、内部統制システム

そんな「S&B赤缶カレー粉」は2015年に発売65周年を迎え、ンボルのもと、スパイスとハーブを核とした事業活動を推進の運用の徹底を図りますとともに、さらなる充実にも取り組ん

新たな設備・体制のもと、おいしさをそのままに、してまいりました。これからも多様化するお客様に新しい「価でまいります。

値」を感じていただける提案の実践に、引き続き積極的に取り組んでまいります。

より安全・安心に配慮した商品として、皆様のもとに届けられています。

エスビー食品グループは、「SPICE&HERB」をコーポレート

特
集
S
&
B

65
周
年
を
迎
え
て

シンボルとして掲げる企業として、より多くの皆様にスパイスとハーブの魅力をお伝えする活動を継続してまいります。具体

皆様の信頼にお応えするために的にはホームページや店頭において、メニューや使い方などのご提案を行うほか、地域の皆様にスパイスやハーブに直接触れ

エスビー食品グループでは、「真の顧客満足の追求」を実践ていただける機会をご提供するなど、社員一人ひとりがスパイするにあたり、「エスビー食品行動規範」を定めています。おスとハーブの伝道師となって、主体的に活動してまいります。

客様にとって安全・安心で価値ある商品をお届けするために、

これからも、全てのステークホルダーの皆様から信頼され、生産履歴に関する情報システムの充実や、生産現場での作業選ばれる企業を目指して、皆様とのコミュニケーションを大切

品質の向上など、フードディフェンスに対する具体的な施策にしながら、スパイスとハーブを核とした事業活動に邁進してを展開し、品質管理の一層の強化を図っています。また、ス

まいります。今後ともご理解とご支援を賜りますよう、よろし

パイスとハーブの原料調達においては、現地の自然環境保全

くお願い申し上げます。

措置に加え、フェアトレードによる生産者支援や、その方々への有機栽培技術指導などを通じて、企業活動全般から生じる環境への負荷低減にも努めています。
また、企業の持続的成長に向けた重要な取り組みとして、

エスビー食品株式会社代表取締役社長

日本初の国産カレー粉の誕生
1920 年、当時 17 歳の創業者・山崎峯次郎は、ふと立ち寄っ

S&B 赤缶カレー粉 6 5 周年とロングセラー賞受賞

た西洋料理屋でカレーライスと出会いました。初めて食べた

日本初の国産カレー粉から、さらなる改良を重ね、1950 年

その味に、心の底から「カレーとはなんとうまいものだろう」に「S&B 赤缶カレー粉」が発売されました。エスビー食品のと、たちまちカレーの魅力にとりつかれました。当時日本製「カレー粉」は、国内家庭用カレー粉市場で 8 割を超えるシェとして売られていたカレー粉は、輸入した外国製のカレー粉アを占めるほどに成長し、「S&B 赤缶カレー粉」は 2015 年に唐辛子やミカンの皮を粉にしたものを加えただけのものでに発売 65 周年を迎えました。 2014 年には、日本食糧新聞した。峯次郎はそれが不満で、自分の手で原料を集め調合し社 が主 催 する「 第 33 回

たカレー粉を作ることを決心しました。人づてにカレー粉原

食品ヒット大賞」におい料をインドから取り寄せたり、神田の古書店でカレー粉に関て、「S&B 赤缶カレー粉」

する資料を探したりと、さまざまな努力をしました。寝る間が長年にわたり食品業界も惜しんで研究に明け暮れ、どんなスパイスを使うのか、そを盛り上げてきたブラン

れらスパイスをどんな比率でブレンドするのか、そして焙煎（焦げない程度に熱を加え、じっくり煎ることでカレー粉独特の香りを生む）、熟成（バラバラだったスパイスを落ち着かせることで、全体を一つにまとめる）、それらを大変な辛酸をなめながら、時には偶然に一つ一つ発見していきました。そして、ついに 1923 年、日本で初めての国産のカレー粉の製造に成功しました。

07

08

東松山工場・新棟竣工〜長い歴史とともに「安全・安心」、「品質管理体制」を徹底強化〜

S&B 赤缶カレー粉の製造工程

エスビー食品の事業の核となる香辛料製品の主力生産工場

これからの 時 代 に 対 応した 新たな 設 備・体 制 のもと、 発 売 65 周 年 を 迎 えた「S & B 赤 缶カレー 粉」 のおいしさをである東松山工場の敷地内に、高品質の商品を安定的に製そのままに、お客 様にお届けします。

造できるよう最新鋭の設備を導入した新棟を竣工しました。
2014 年 10 月 20 日より、エスビー食品のカレー製品の基幹
原 料 となる「 純 カ レ ー」 をはじめ、 長 年 変 わることのない「S&B 赤 缶 カ レ ー 粉」 などを「 安 全・ 安 心」 と「 品 質 管 理」
をさらに強化した生産体制でスタートしています。

特
集
S
&
B

当工場は、品質管理と衛生管理の 2 つの要素で信頼性の高い認証制度である FSSC22000 ※ を取得しており、その管理手法に基づき、建物の構造やライン設計・設備選定などに関して、フードディフェンスを含めた安全・安心体制の強化に向け、さまざまな取り組みを行っています。

65
周
年
を
迎
え
て

※ FSSC22000 については P23 参照。

東松山工場・新棟での取り組み① 万全な品質管理

安全・安心体制の強化

カレー 粉 の 製 造 ラインでは徹 底した品 質 管 理を行っています。 原料 の 投 入とカレー 粉 の充 填 の工程 以 外 は、 原料・カ
レー 粉 が外気に極 力 触れることが ないように密 閉されたライン 設 計をし、異 物 混 入のリスクを最小 限に抑えています。
また、清 潔 区と準 清 潔 区の境界で床を色分けし、視 覚 的にわかりやすくしています。 清 潔 区 はカレ ー 粉 が 充 填 される●圧力調整による衛生管理
部屋の圧力を調整し、準清潔区空間中の異物が清潔区に流れ込まないように設計際に外気に触れる数 少ない工程であり、 特に厳 重 な衛 生 管理が必要となります。建物の陽圧管理・無 窓構造を採用し、外 部からの埃や虫の 侵 入を防止する異 物 混 入 対 策 や、 工場
建 物 の耐 震 強 度を高めるなどの大 規 模 災害を想 定した安定
稼 働体制強化も行っています。

② 食の安全を守るセキュリティシステム
製造ライン内への不必要な人の立ち入りを防ぐため、カメラによる監視に加え、個人に割り当てられた入退室カードや ICタグを使用して入場の管理を行っています。さらに、人によって異※イラストはイメージ です。

なる静脈のパターンを読み取り個人を特定する静脈認証セキュ※ 二 次 元 コ ード か ら S & B ス パ イ ス & ハ ーブ
キッズ サイトでご 紹 介してい る 製 造 工 程 の動 画 が ご 覧 に な れます。

リティシステムによって、入場者の管理を二重で行っています。
これにより完全にラインへの入場者を特定、不審者の侵入を防止し、食の安全を確保しています。

③ 環境へ配慮した製造ライン●リアルタイムな電力使用量の把握による省電力化
電力使用量が一定以上にならないように管理

電力使用量が一定以上にならないようにリアルタイムで電力使用量を把握し、優先度に応じてエアコン使用の調整を行うことで省電力化を図っています。

④ 細部までこだわったライン構造製造を行う機械の構造からラインの設計に至るまで、洗い残しや原料・カレー粉が残ってしまわないように高いサニタリー性を確保しています。また、ラック倉庫により、自動で製品の出し入れや在庫管理ができる管理体制を取っています。

※グラフはイメージ です。

担当者の声

新規製造ラインの立ち上げに携わって新規製造ラインの設計にあたっては、原料の入口と製品の出口以外を極力閉鎖系にして異物混入を阻止することが重要課題でした。一見簡単そうですが、これが案外一筋縄ではいかないのです。なぜかというと、カレー粉の焙煎によって香辛料に含まれる水分が蒸発していくのですが、新ラインではこの水蒸気の逃げ道が圧倒的に少なくなってしまうのです。焙煎して熱々になったカレー粉が冷えるにつれて、水蒸気は水に戻っていきます。粉にとって水は大敵です。もし水滴が設備に付着してしまうと、粉の塊の発生や微生物の増殖といった問題を引き起こしかねません。この矛盾した問題をいかに解決するか、ここはノウハウですので詳しくは言えませんが、テスト段
階では何通りもの条件を試し、祈るような気持ちで設備の中をのぞいては意気消沈するということを繰り返しました。10 年近くの歳月を費やして最終的に満足のいく結果が得られたときは、チームのメンバーだけ
でなく、設備の業者さんとも握手して喜びを分かち合ったことが思い出されます。この他にも、将来につながる独自技術を随所に盛り込んだラインを設計できたと自負しています。安全・安心への配慮を強化した製造ラインで高品質なカレー粉をお届けできることは、私達にとってこの上ない喜びです。
第 1 商品開発ユニット

09

中溝 公明

10

ダイバーシティ推進の取り組み
ダイバーシティ推進の浸透
エスビー食品はダイバーシティ推進により、多様な人財の活用や活躍を支援する
企業風土づくりを目指しています。そのために社員一人ひとりの意識を大きく変えるべく、管理職を対象としたダイバーシティ講演会や、社員を対象とした勉強会を開催し、浸透を深めています。
2015 年5月開 催 管 理 職 対 象 ダイバーシティ講 演 会

ワークライフバランスを支援する取り組み
出産・育児・介護等関連制度の整備※次 世 代 育 成 支 援 対 策 推 進 法 に お け る「 子 育 て サ ポ ー ト
企業」認定の証である「くるみん」マークを 2014 年
5 月に取得しました。

エスビー食品では、社員一人ひとりが、個々の価値観や家族の状況に応じて家庭生活と仕事のバランスをとり、活き活きと能力を発揮できるように、各種制度の整備に取り組んでいます。

S &Bのダイバーシティ 〜個性のミックススパイス〜

社員が子どもを養育する場合、満1歳 6カ月に達す

育児休業制度るまでもしくは1歳を超えて最初の4月末までを限度として休業できる制度です。

幾多のスパイス＆ハーブが一緒になることで、それぞれの個 性を醸し出しながらも、

介護休業制度社員が要介護者の介護をする場合、1 年間を限度として休業できる制度です。

育児短時間
勤務制度

パワーが生み出される会社、いわば「個 性のミックススパイス」
がエスビー食品の目指すダイバーシティです。

介護短時間
勤務制度

エスビー食品では、「ダイバーシティ・マネジメント※」を、企業の持続的成長に向けての重要な経営戦略と考えています。
「ダイバーシティ推進室」を設置し、さまざまな活動を通して働き方の見直しや社員一人ひとりの意識改革に積極的に取り組みながら、特定事由退職者
再雇用制度

育児や介護との両立など、社員が安心してやりがいを持って働ける職場づくりを進めています。
エスビー食品は多様な個性を持つスパイスとハーブから創り出される「カレー粉」を創業の原点としていますが、おかげさまで

社員が子どもを養育する場合、申出により所定

2013

2014

2015

男

14 人

12 人

12 人

12 人

13 人

女

5人

6人

6人

7人

10 人

女
性
比
率

26.3%

33.3%

33.3%

36.8%

43.5%

20.7 年

男女

16.5 年年生に進級するまでの子どもが対象になります。
社員が要介護者の介護をする場合、申出により所
定労働時間の短縮が受けられる制度です。介護休

得者の声

育児休業取

業期間を含めて 1 年間を限度として利用できます。
育児や介護などの事情により退職した社員が、再び働ける環境になった時、改めてエスビー食品で経験を活かして働くことができる制度です。

（年度）

2010

2011

2012

2013

2014

企業活動に多様な視点を取り入れることを通じて、お客様のご要望に広く深くお応えすることで、企業価値の向上につなげて

女性

11 人

9人

9人

12 人

12 人

いきたいと考えています。

男性

2人

1人

0人

3人

7人

その一環として「S&B ポジティブアクション」として数値目標を定め、その達成に着実に取り組んでいきます。

2012

労働時間の短縮が受けられる制度です。小学校 4● 育児休業取得者数

2023 年には創業 100 周年を迎えます。100 周年を一つの節目と位置付け、より多様な人財が活躍できる企業を目指し、また、

︵
地 総
域 合
限 職
定 系
含
む
︶

（年度）

2011

● 正社員の平均勤続年数

さらに幅、
厚み、
深みのある味わいを生み出すカレー粉。
まさにそのカレー粉のように、一人ひとりの持つ“ 個 性 ” のブレンドによる“ハーモニー”によって、● 新卒採用数（総合職系）

特
集
S
&
B

事業所内保育園「バジリッコ保育園」の開設※ダイバーシティ・マネジメント…多様な人財を活かし、その能力が最大限発揮できる機会を提供することで、イノベーションを生み出し、企業価値の向上を目指す取り組み。

子どもが 1 歳を迎える直前、2014 年 9 月に 4 日間の育児休業を取得しました。普段、平日の家事・育児は妻に任せきりでしたが、休業中はみっちり専念することができました。育児休業を機に、わが家の休日料理担当は私になり、現在も継続しています。休業中の業務はすべて部署の方々に代わりに対応していただき、緊急電話などのやりとりも発生することなく、仕事を忘れて育児に没頭することができました。
ご協力いただいた部署の方々にはとても感謝しています。1 週間、育児を通して子どもの成長を見られたことはとても貴重な体験であり、復帰後はモチベーションを高くして仕事に取り組むことができました。
営業統括ユニット

萩野 優

小さな子どもを育てながら働く社員が、仕事と家庭を両立し、安心して働き続けられる
職場環境整備の一環として、2015 年 4 月 に 板 橋
スパイスセンター内に「バジリッコ保育園」を開設しました。

保活コンシェルジュサービス
全国の従業員を対象に「保活コンシェルジュサービス」を導入しました。子どもを保育園に入園させるために居住地域の周辺
保育園に関するきめ細やかな情報や、保育園探しのコツやノウ
ハウなどを提供するサービスです。

11

者の声

保育園利用

2015 年 4 月に復職しました。復職時は地元の私立保育園に預けていましたが、子どもの体調が不安定で会社を休みがちでした。6 月にバジリッコ保育園に転園して以降、通勤も子どもと一緒のため、子どもの気持ちも安定し、病気で休むこともなくなりました。事業所内にあるため、子どもの様子がすぐに確認でき、安心して仕事に集中できます。また、私立保育園では体験できな
かった、虫の飼育やバジルを育てるなど
子どもにとっても貴重な体験ができ嬉しく思います。
品質保証ユニット

池田 美穂

12

CSR マネジメント

コンプライアンスの徹底

リスクに対する取り組み

企業理念『真の顧客満足の追求』を実践するにあたり、8 項目からなる「エスビー食品行動規範」を定めています。

エスビー食品では、社員が遵守すべき健全かつ倫理的な行動を

危機発生時に事業への影響を最小限にとどめるために、また、

また、環境保全活動を重要活動の一つと認識し、「環境基本方針」に基づき企業活動全般から生じる環境への負荷の「社員行動基準」において明確に定めています。これにより、速やかに企業活動を回復できるように、平時よりリスク管理の※低減に努めています。

【企業理念】

真の顧客満足の追求

社員一人ひとりにコンプライアンス の徹底を図り、組織の充実に取り組んでいます。東日本大震災など過去の被災や、自浄能力を高めることで、社会から信頼される企業であり続その後のさまざまな事象を教訓とし、「防災マニュアル」のけることを目指しています。具体的な取り組みとして、「社員整備や、いざという時の行動を手助けする「サバイバルカード」

行動基準」のさらなる理解・浸透を目的とした社員向けの e-の見直しなども行いました。防災訓練や防災 e- ラーニングなど

ラーニングを定期的に実施し、全社的なコンプライアンスのを定期的に実施し、組織・社員の防災力向上を図っています。

向上に努めています。

また、モバイルや携帯電話などによる休日の安否訓練を行い、また、内部通報窓口として「S&B ホットライン」を設置して緊急時の連絡手段の確保に努めています。その他、新型インフいます。これは、個々の社員間やそれぞれの職場の中で是正

ルエンザなど、社会生活を脅かすようなリスクに対し、エスを図ることが困難と思われる、法令違反ならびに企業倫理に

ビー食品は生活基盤である「食」を支える企業として、リスク反する行為などの不正行為が生じた場合に、社員からの通報・に対応する活動を継続していきます。
C
S
R
マ
ネ
ジ
メ
ン
ト

相談を受け付け、いち早く把握し、是正を図ることを目的としたものです。
※

コンプライアンス : 法律や規則、社会規範などを守って企業活動を行うことを指します。

情報の適切な取り扱い

品質保証体制エスビー食品では、情報の開示と保護、そして社内におけるすべての商品に、食品関連法規を遵守した適正な表示を行う

情報資産の有効活用を目的として、「会社情報取扱規程」をはとともに、お使いいただくお客様にわかりやすい表示になるじめとした各種社内規程を制定し、また、個人情報保護方針

よう常に心掛けています。また、生産ラインや原料・資材調やソーシャルメディアポリシーを策定するなど、情報を適切

達先の安全性の確認についても、工場監査などにより製造環に取り扱うためのルールと仕組みを整備しています。これら

境や品質管理体制の調査・指導ならびに、より安全性の高いの社内ルールは、社員教育によって周知徹底を図り、情報セレベルへの改善提案を行い、その実施状況を確認しています。

キュリティの確保に努めています。

さらに、お客様からいただいたご意見を関連部門へ連絡し、エスビー食品グループでは、お客様志向を明確にした企業理念と、商品や製造工程の改良・改善につなげています。各工場で生社会の一員としての役割を果たすために示した「行動規範」を制定しています。

産された全商品の抜き取りサンプルを保管・管理し、お客様

そして、エスビー食品グループを取り巻くさまざまなステークホルダーの皆様との関わりにおいて、からの各種お問い合わせに迅速に対応することも「品質保証

常に企業理念と行動規範に基づいて行動し、信頼関係を構築することによって、室」の大きな役割です。

持続可能な企業であり続けたいと考えています。

コーポレ ー ト ・ ガ バ ナ ン ス 体 制
エスビー食品では、経営環境の変化に迅速かつ的確に対応し、経営全般のスピードアップを図るために、執行役員制度を導入し、取締役と執行役員の役割を明確に定めるなど、効率的な経営管理体制を常に追求しています。
また、社外監査役 3 人を含む、監査役会との連携のもと、内部監査室を中心に内部統制システムの充実強化に取り組むなど、コーポレート・ガバナンス※の強化を図っています。
※ コーポレート・ガバナンス : 企業の内部統制の仕組みや不正行為を防止する機能のことです。

1314

【環境基本方針】

エスビー食品の事業プロセス
商品開発、原料調達から製造・販売を経てお客様とのコミュニケーションに至るまで、それぞれのプロセスにおけるエスビー食品の取り組みをご紹介します。

環境マネジ メ ン ト シ ス テ ム

環境に関する法令遵守

エスビー食品グループでは、環境基本方針に沿って、環境マ

報告対象期間中の環境に関連する法令違反の指摘などはあり

ネジメント組織により環境負荷低減活動を推進しています。

ませんでした。

製 造 部 門（ 工 場）、 管 理・ 営 業 部 門 ともに各 事 業 所 にて、
ISO14001 ※ 1 に準拠した環境マネジメントシステムを運用

メC
ンS
トR
マ
ネ
ジ

緊急時対応訓練

し、省エネルギー、廃棄物の抑制などに向けて PDCA サイク

環境汚染などの事故を未然に防ぐため、緊急事態への対応

ル ※ 2 により継続的改善に取り組んでいます。本社・営業部門訓練を行っています。グループ各工場では排水処理設備のの EMS 推進組織は、社員全員が輪番制で環境活動の担当者と異常対応訓練や消防訓練などを実施しています。

して各職場の環境活動に取り組んでいます。
I S O 1 4 0 0 1： 国 際 標 準 化 機 構 が 発 行 し た 、 環 境 マ ネ ジ メ ン ト シ ス テ ム の国際規格です。

※2

PDCA サイクル：Plan（計画）、Do（実行）、Check（評価）、Action（改善）のプロセスを実施することです。

環境会計
エスビー食品では、環境保全コストと効果の把握を通じて

：

※1

商
品
企
画
・
開
発

効率的な環境保全活動の推進に役立てています。環境会計の集計結果は、下記ウェブサイトに開示しています。
［エスビー食品環境会計］

事業プロセス

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/
environment/accounting.html

環境教育の実施

商品企画・開発

エスビー食品グループでは、社員への環境教育などの実施のほか、環境関連の特定業務に関する教育や関連する外部

お客様にとってより良い商品を作るため、お客様のニーズや市場の変化に注視しながら、商品のコンセプト作りを行っています。

講 習 会 などへの参 加 を奨 励 しています。2014 年 度 は廃 棄

 
ȁ๙ഛ

ȼ
ȊȬȵ

物処理委託施設の視察や、産業廃棄物技術などの特定業務研修を実施しました。

エスビー食品グループでは、行動規範に基づき、これまでの実績とステークホルダーのニーズを踏まえ、より良い商品を生み出す商品企画

5 つのチャレンジ目標を設定し、社会・環境活動の改善に継続的に取り組んでいます。

商品のコンセプト作りから商品が実際に店頭に並ぶまで、あらゆ2014 年度の実績は P36 に掲載しています。

るプロセスに携わるのが商品企画部門です。商品カテゴリーごとに担当者が分かれていて、お客様のニーズや声に応えられるよう、

環境負荷の低減

安全・安心への取り組み強化

食品廃棄物の再生利用などの実施率の向上、廃棄物最終処分量の低減、ゼロエミッション、温室効果ガスの抑制、
水使用量の削減に関する定量的な目標を設定し、達成に向けて取り組みます。

商品の開発・調達・生産において、さらなる安全性の向上に取り組むとともに、正確な商品情報をよりわかりやすく
お伝えし、お客様の満足と安心が得られるよう努めます。

社会・環境に配慮した商品の提供

地域交流・国際交流の推進

モーションについて関係部門

開発・調達・生産・物流の各段階で、社会と環境に配慮した商品の提供に取り組みます。

スパイスとハーブを核とした事業活動を通じ、地域社会
および国際社会との調和のとれた活動の推進に取り組みます。

と検討するなど、あらゆるプ

グループ社会・環境マネジメントの強化
社会貢献や環境負荷低減に向けた活動や、それらを実践するための社員教育のさらなる推進により、グループ全体の社会・環境意識向上に取り組みます。

市場の変化やトレンドに常にアンテナを張り、各種の調査・分析
結果などをもとに商品のコンセプト作りを行っています。実際の商品化においては、開発部門と試作を繰り返して味や商品仕様を決定したり、デザインやプロロセスに携わります。商品発
売後もお客様相談センターと連動し、お客様の声を商品の改善・改良、リフレッシュの検討に活かし、より良い商品

商品企画・打ち合わせ風景

担当者の声

より良い商品の企画を目指して商品のターゲットであるお客様の購買心理や市場動向を細かく分析し、味作りやパッケージのデザインなどに活用することで、これまでにない魅力的な商品を目指しています。実際に商品が店頭に並ぶまでに、商品 化 を行 う部 門 から製 造・ 供 給 部 門、さらにデザインや営業部門など多くの部門との連動が必要です。自分の商品への思いや目標とする「味」を的確に周囲に伝えることはとても難しいですが、自分のコンセプ
ト通りの商品ができあがった時の喜 びはとても大 きく、 これ
からもコミュニケーションを大切にしてより良い商品の企画に取り組んでいきます。
商品企画ユニット

弘 佑介

作りを行っています。

15

16

事業プロセス

商品企画・開発

お客様のニーズをとらえた商品開発

さまざまな視点でリスク分析を行い、安全・安心でおいしい商品を追求しています。
また、お客様視点に立ち、現代のニーズをとらえ、より良い商品の開発に努めています。

2010 年 に「 ぶっかけ !おかずラー 油「おかずラー油 チョイ辛」のチョイ辛」を発売。一大ブームを経て、力強い味わいはそのままに、今では定番調味料としてご支持いた

安全・ 安 心 な 商 品 の 開 発

お客様視点に立った商品作り

だいています。一方で女性をはじめと

そこで!

して、
「ニンニク」のにおいが気になっ
安全・安心な商品を具現化していくのが商品開発部門の役割

お客様が求める価値ある商品の提供を目指し、より良い商品て毎日食べられないというお客様のです。調合・製法による味の追求はもちろん、安全・安心なの開発に取り組んでいます。使いやすい形状やデザイン、わ

声をキャッチ。

原料・資材の選定、適切な加工・生産プロセスの決定、さら

かりやすい表示方法など、お客様の視点に立って最終的な仕には容器・パッケージデザインの検討に至るまで、仕事内容様を決定しています。また、モニター調査の活用によりお客は多岐にわたります。上記の内容に加え、微生物分析や輸送・様のニーズを知り、それを商品開発・改善に活用しています。

においが気にならない「ニンニク不使用タイプ」の企画開発に着手しました。

「おかずラー油 チョイ辛」の特徴であった「フライドガーリッ

商品開発段階で、社内だけではなく、社外のご協力をいた

保存試験など、各工程で徹底した確認を行います。高度な手法

ク」の代わりに、「フライドオニオン」と「アーモンド」をたくだき、「ニンニク」のにおいを気にする働く女性を中心にモニを必要とする各種分析は、中央研究所「分析センター」が対応

さん使うことで食感とおいしさ・見た目の満足感をそのままに、ター調査を行い、「ニンニク不使用タイプ」の味わい・コンセ

します。商品を市場に出すまでの全工程にわたって担当する

ニンニクのにおいが気にならない「乙女たちのおかずラー油」

プトについて高い評価をいただきました。

という点で、商品開発部門の責任は重大です。

を商品化しました。

事
業
プ
ロ
セ
ス
商
品
企
画
・
開
発

商品開 発 業 務 に お け る 3R の 推進
新商品の企画・開発段階や、既存品の見直しにおいて、常に環境へ配慮した商品設計と容器包装の適正化に努めるため、商品開発部門では、3R（リデュース、リユース、リサイクル）

分析作業の様子を推進するプロジェクトチームを組織しています。商品ごとに担当者を決め、3R に配慮した容器包装の開発・改善に取り3R推進会議の様子

組んでいます。

環境配慮事例① パスタソース・即席ルウ商品の環境配慮② 即席ルウ・チューブ商品の環境配慮

予約でいっぱいの店シリーズ、
とろけるシリーズなど

ゴールデンシリーズ、本生シリーズなど

パスタソース・即席ルウ商品シリーズに使用している段

即席ルウ・チューブ商品のカートンを束ねている集積フィ

ボールについて、輸送・保管上の検証・確認を行い、従来ルムの包材を 15 〜 25% 薄肉化し、従来品に比べ年間約品よりも薄い材質に見直すことで、年間約 46 トンの包装

33 トンの包装資材を削減しました。

試食の様子

担当者の声

におわない、でもおいしい具入りラー油を作るために資材を削減しました。
「TPO を気にせず、もっともっとお客様におかずラー油を食べていただきたい !」。そんな想いから「乙女たちのおかずラー油」の開発を始めました。しかし、商品特徴であるガーリックの食感と強烈な旨みの代替は容易ではなく、原料と製造方法の追求に非常に苦労しました。そして多くの関係者の努力と創意工夫のもと、従来品に負けない食感と旨みを持つ「乙女たちのおかずラー油」が完成しました。
「おかずラー油」シリーズはご飯だけでなく、麺類・鍋・サラダなど非常に多くの食品と好相性です。
ご家庭の定番の調味料として、さまざまな場面で使用していただき「おいしい」と感じていただけ
れば、これ以上の喜びはありません。ぜひ一度、お試しください。
第 2 商品開発ユニット

担当者の声「こんなの良いな」からの商品開発
環境にやさしい容器包装の開発

お客様視点での商品の企画・開発だけでなく、社内プロジェクトチームで商品開発において、「環境負荷」の小さい包装資材の検討は非常に重要なテーマの一つです。包装資材は、内容物の保護やお客様にとっての使いやすさ、工場での生産性や輸送時の強度保持など、注意するポイントが非常に多く、慎重な検討を行っています。「予約でいっぱいの店」シリーズの段ボールについては、工場での生産適性や輸送・保管時の強度について検証・確認を繰り返し、従来の段ボールよりも 1mm 薄い段ボールへの変更を実現しました。今後の商品開発においても、おいしさの追求はもちろんですが、「環境負荷」の低減を目指した商品の開発に努めていきます。
第 2 商品開発ユニット

17

小野木 伸也

和田 紗織「こんなの良いな」と感じる商品開発にも挑戦しています。
メニューの多様化に伴い、和風・洋風以外に注目されてきているエスニック
料理で、エスビー食品の強みである「スパイス& ハーブ」を最大限に活かし、ご家庭で簡単にアジアのワンプレート料理ができる「アジアごはんシリーズ」
を商品化しました。

16
18

事業プロセス

原料調達

原料調達

エスビー食品では「購買基本方針」を策定し、この基本方針に基づいて使用する原料を調達しています。
また、調達する原料の基本情報を網羅するために、独自の原料規格書を設定・作成し、各原料毎に内容を確認・精査しています。

「本物のおいしさ」を追求するためには、安全・安心な原料を安定的に調達することが必要不可欠です。そのために、原料調達の段階から社会や産地の自然環境に配慮した責任ある取り組みを行っています。

それら情報は随時追加・更新されデータベース化し、商品の安全・安心のために日々活用しています。

購買基本方針スパイス調達■ はじめに
私たちは当社企業理念である「真の顧客満足の追求」を実践する為、取引先様と協働で安全・安心が確保された原料、資材、製品の購買に努め、また企業の社会的責任を果たすよう努力します。

ひとくちにスパイスやハーブといっても、その原料は世界中のさま
ざまな地域で栽培されています。世界中に張り巡らされた情報ネッ
トワークを駆使し、高品質の原料を安定的に調達してお客様のもと

1. 安全・安心･ 品質と安全性の確認を徹底するため、原料基本情報の収集、トレーサビリティシステムの構築を積極的に行い、お客様に安心且つご満足頂ける購買活動を実践します。

へお届けするために、担当者が世界中を飛び回ります。新たな原料調達先の開拓、安全管理の徹底などその取り組みはさまざまです。

パセリ畑

生産地 の 社 会 ・ 環 境 課 題 に 配 慮した原料調達

2. 遵法・購買倫理･ 関連する国内外の法令や規則を遵守し、取引先様との契約を誠実に履行します。
･ 取引先様から入手した情報は機密保持に努めます。
･ 購買担当者は、取引先様と業務に関連する私的な利益授受は行わず、またそれを強要しません。
3. 環境・人権への配慮･ エスビー食品の掲げる「環境基本方針」に則り、取引先様と協働して環境への負荷と安全性を十分考慮した購買活動に努めます。
･ 購買活動において省エネルギー・省資源を推進し、地球環境の保全に積極的に取り組みます。また、基本的人権を尊重し、労働環境に配慮した購買活動に努めます。

有機スパイス へ の こ だ わ り「有機スパイス」シリーズは、2005 年の発売開始以来、今年で 10 年目を迎えました。
世界各地で栽培された有機 JAS ※ 1 認定スパイス全 63 品目をラインナップ。お客様の安全・安心とともに原産地の環境にもやさしい商品です。
自然との調和や多様な生物との共生を重視する有機栽培は、化学肥料や農薬に頼らず、

4. 公正な取引･ 取引先様の選定は、品質・コスト・納期・安定供給・信頼性等の項目を精査し、公正で合理的な基準に基づいた比較、評価により行います。
･ 新規の取引においては、原則門戸を広く開放し、選定基準を満たした候補には採用の交渉に公平に参加して頂きます。
5. 共存共栄･ 取引先様に対し、「エスビー食品購買基本方針」の趣旨の理解と実現に向けての協力を要請します。
･ 取引先様と長期的な信頼関係を構築することで、相互の繁栄・存続を図りながら安定的な購買活動を目指します。

事
業
プ
ロ
セ
ス
原
料
調
達

環境負荷の少ない方法で手間をかけて生育させます。原料の調達に当たっては、高い品質管理と厳しい有機認証をクリアしていることはもちろん、生産規模に関わらず有機栽培に対する信念を持つ生産者から優先的に購入し、長期的な取引を継続しています。

除草を手作業で行っている風景● 原料調達時の確認事項

環境に配慮し、持続可能な農業を重視している生産者との取り組みは、エスビー食品の「有機スパイス」シリーズへのこだわりでもあります。
また、この商品の売り上げの一部を WWF ジャパン（公益財団法人世界自然保護基金ジャパン）に寄付するとともに、スリランカの農園とのフェアトレード

※2

、フェアト

BSE（牛海綿状脳症）

原料使用にあたっては特定部位（脳、せき髄、眼、回腸遠位部、せき柱）を含まない旨の証明書を納入業者より入手し、安全に問題がないことを確認しています。また、必要に応じて原料メーカーへの立ち入り調査を行っています。

アレルギー物質

表示が義務付けられた特定原材料 7 品目、表示が推奨されている 20 品目に関して綿密に調査確認しています。

鳥インフルエンザ

官公庁や現地調達先企業などの情報により鳥インフルエンザの発生状況を常に監視し、問題のない鶏肉原料を調達し使用しています。

遺伝子組換え原料対象農産物と対象加工食品について、遺伝子組換えに関する情報を収集・確認しています。また、商品の各表示に必要な場合、証明書を取り寄せて、問題がないことを確認しています。

残留農薬

厚生労働省の定める「残留農薬基準」および農林水産省の定める「農薬取締法」、「農薬使用の基準」などの関連法規を遵守した原料を使用しています。

レードの支払いを通じた農業・女性支援にも取り組み、一般の生活者にとって身近な商品で社会と環境に貢献していることが高く評価され、ソーシャルプロダクツ・アワー
ド 2014 ※ 3 にて「ソーシャルプロダクツ賞」を受賞しました。
※1

有機 JAS：農薬や化学肥料などに頼らず、自然の力で生産されたことを示す規格です。

※2

開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易の仕組み」です。

※3

人や地球にやさしい商品・サービスの普及・推進を目的に設けられたもので、「社会性×商品性」というこれまでにない新しい視点で商品・サービスを評価する日本で唯一の表彰（推奨）制度。

ベトナムのわ さ び 農 園 で の 取 り 組 みベトナム・ダラットは標高約 1,600m の高地に位置し、年間を通して平均気温が 20℃を下回ります。このわさび栽培に適した環境下で、栽培から原料加工まで一貫した管理のもと、品質と安全性を確保した生産体制が構築されています。
強い日差しを嫌うわさびは、天然樹木を「庇陰樹 ※」として残した林間地で育ち、担当者の声

樹木の落葉は腐葉土となって、天然の有機肥料としてわさび栽培に役立っています。
森林の生態系の中でわさび栽培を行うことで生物多様性を維持し、環境への負荷を最小限に抑えています。以前は農地の確保のために森林が伐採されていた地域の環境も、徐々に元の姿に戻りつつあります。
※

庇陰樹（ひいんじゅ）：適度な日陰を作るために植えられる樹木のことです。

ベトナムのわさび農園

安全・安心な原料を安定的に調達

お客様にご満足いただける商品づくりを実践するため、高品質で安全性の高い原料・資材を安定的に調達することが我々の業務です。特に、安全性・品質については日々原料・資材取引先に対し改善指導を進めており、知識習得・経験を重ね専門性向上に励んでいます。一方、近年海外新興国の旺盛な購買意欲や、円安の影響により輸入原料・資材を取り巻く環境が大きく変化しています。従来のルートでは要望する規格で調達できないばかりか、原料そのものの調達が困難な場合もあります。品質・安全性を確保しつつ、いかにして安定的に調達するか、難しいテーマですが、やりがいを感じつつ業務に臨んでいます。
調達ユニット

19

木村 洋徳

20

事業プロセス

事業プロセス

原料調達 〜産地との連携について 〜

生産管理

安全・安心かつ高品質な原料を安定的に調達するため、産地と連携して原料の生産段階から一貫した管理を行っています。

忍野試験農場安 全 ・ 安 心 な商 品 をお客 様 に提 供 するため 、 管 理 体 制 の整 備 ・
拡 充 を進 めています。 タ イ ム リ ー な商 品 供 給 や在 庫 最 適 化、
商品トレースを可能にする情報管理システムを構築し、生産体制の効率化と安全・安心な商品作りに活用しています。

エスビーハーブセンターつくば

山梨県の忍野試験農場では、わさびをはじめとした各種スパイス

生鮮ハーブの生産から製品化、出荷までを集中管理運営するやハーブの育種・栽培技術の研究を行っています。忍野試験農場

当センターは、併設する圃場の管理とともに、ベビーリーフで開発した本わさびの種を栽培地のベトナムへ輸出し、現地でのをはじめとする近隣産地、および全国の産地からの原料受け栽培・加工技術を確立した結果、種の開発から栽培、収穫、入れの機能を担う中核センターです。また、エスビー食品独自

そして加工までを一貫して管理することが可能になりました。

の生産システムの開発や品質管理体制の構築とあわせ、生産者

忍野試験農場は、ベトナムにおける本わさび栽培の種苗供給および技術者の育成・研修、商品開発ならびに実験圃場として基地として、安全・安心で質の高い本わさび原料の安定供給の機能も担っています。

〜工場紹介〜
エスビー食品の 3 つの自社工場、上田工場（長野県）、東松山工場（埼玉県）、宮城工場（宮城県）をご紹介します。

上田工場（長野県）
干曲川水系の豊富な水、年間降水量が少なく乾燥した空気、活断層のない安定した地盤などの恵まれたに大きな役割を担っています。

環境に立地する上田工場は、1973 年に創業し、「粘体 ( チューブ ) 製品」、「即席 ( カレ一、シチュ一、ハヤシ ) 製品」、「フレーク・固形ルウ製品」、「顆粒製品」、「レトル卜製品」など約 100 アイテム強の製品をJ A おきなわエスビーハーブセン ター
JA おきなわとの地 域 に根 差 したハ ー ブ 事 業 の取 り組 みは、
25 年以上になります。その要となる当センターは、国内生鮮
ハーブの最大生産地である沖縄県において、近隣の栽培農家より集荷したスィートバジルをはじめとする生鮮ハーブを選別、管理し、商品としてパッキング、出荷までを集中管理しています。

生産している物流機能を備えたエスビー食品の主力工場です。品質マネジメントシステム
ISO9001 ※を認証取得し、HACCP ※システムを取り入れて、食品安全マネジメントシステ

小学生工場見学

ム FSSC22000 ※ の認証と総合衛生管理製造過程の承認により、安全と安心を提供しています。上田市の小学校 3 年生の校外学習の一環としての工場見学は通算 10,000 人を超え、

事
業
プ
ロ
セ
ス
原
料
調
達

構内緑化活動として工場内にハーブ園を造営しています。 また、地域貢献活動では「上田古戦場ハーフマラソン」、「ホタル水路整備」、「R18 ( 国道 18 号 ) ゴミゼロ運動」などに参加して、地域住民の皆様との交流を続けています。

生
産
管
理

東松山工場（埼玉県）
東松山工場は、埼玉県のほぼ真ん中に位置する豊かな自然に恵まれた東松山市にあります。1977 年にス ナ ッ ク 菓 子 生 産 工 場 として創 業 して以 来、 現 在 では香 辛 料 製 品 や粘 体 製 品 などの製 造 のほか

忍野試験農場に、エスビーグループ全体としての香辛料の中間基地という大きな役割を果たしています。製品および中間品の製造アイテム数は約 2,000 アイテムと、とても沢山の物が日々作られており、ISO9001・
FSSC22000 の認証工場としてお客様に安全で安心な商品をご提供していけるよう、品工場周辺の美化活動

質および食品安全の管理強化を工場の最優先項目と認識し、日々の活動を続けております。また、従業員全員が順番で工場周辺や工業団地内もしくは、駅から工場までの美化
活動にも積極的に参加するなど、地域との関わりも大切にしています。昨年（2014 年）の 10 月には、主にカレー粉の製造を行う C 棟が新たに建設され、さらに強化した生産体制でスタートしています。
ハーブ栽培温室

宮城工場（宮城県）
宮城米「ひとめぼれ」や「ササニシキ」の主産地として有名な宮城県北東部の登米市に位置する宮城
選別・パック作業風景

農場で栽培しているわさびの様子

工場は 1993 年無菌パックごはんの生産工場として創業、2015 年には本格的なメニューが簡単に調理できる「S&B シーズニング製品」の自動包装ラインも稼働開始しました。高度な生産技術と衛生管理のもと、ISO9001 認定工場として安全かつ安心な製品の提供に努めるとともに、良質な商品を提供する
ためには従業員が健康で活き活きと働くことができる職場環境の構築が重要との想いから担当者の声2014 年に OHSAS18001 ※ の認証を取得しました。登米市主催による産業フェスティ

フレッシュハーブで食卓に彩りをバルには初回から参加し、10 回目となる昨年には「オリジナル七味作り」体験（800 人

エスビー食品フレッシュハーブの中でも人気 No.1 のバジルは「ハーブの王様」と呼ばれています。
エスビー食品のスィートバジルは、ふっくらとした緑色の葉と濃厚な甘い香りで、独自に育成開発した品種「SB ロイアルスウィート」（ 国内で初めて品種登録されたバジル）です。寒さに弱いハーブなので、主に冬は沖縄、夏は関東で栽培を行い、年間安定供給に努めています。ぜひご家庭でも自慢のバジルを味わっていただきたいです。
ハーブ供給ユニット21

高橋 健太郎被災地支援活動以上参加）や宮城工場製品の展示を行い、エスビー食品と宮城工場の活動を多くの地域の皆様にご紹介しました。また、東日本大震災以降は避難所や仮設住宅への支援活動に参加
するなど社会貢献活動を通じて地域の皆様との交流を図っています。
※ HACCP、ISO9001、FSSC22000 については P23 参照。OHSAS18001 については P26 参照

22

事業プロセス〜環境にやさしい企業を目指して〜

生産管理
安全・安心を満たした商品やサービスを一貫して提供するため、独自の品質保証システム（SQS）を構築し運用しています。

製品の生産から生じる環境への影響を認識し、地球環境の保全や資源循環型の持続可能な社会形成への寄与に努めています。

食品リサイクル法への対応
広がる 品 質 保 証 シ ス テ ム

徹底した「製品検査」

廃棄物削減・リサイ ク ル の 推 進

改正食品リサイクル法※ 1 に対応し、食品廃棄物の再生利用等

2014 年度の廃棄物等総排出量※ 2 は 2013 年度比で約 1.8% 減

SQSとは、S&B品 質 保 証システム（S&B total Quality assurance

製品を製造する過程でもさまざまな安全・安心への取り組みを

実施率を年平均 1 ポイントずつ改善することを目指しています。

少し、再資源化率※ 3 は 1.2 ポイント改善し 91.1% になり、エSystem） の頭 文 字 を取 っ たもので、 安 全・ 安 心 で高 品 質

行っています。従来の目視検査や定期抜き取り検査に加えて、2014 年度の再生利用等実施率は、エスビー食品では 66.1%

スビー食品グループの全 14 事業所のうち、エスビー食品の 3

な商 品 をお届 けするため、 商 品 開 発、 生 産 管 理、 品 質 保 証

カメラ検査機による全数画像検査や、包装時の噛み込み検知でしたが、エスビースパイス工業では 95.8%、ヒガシヤデリカ

工場、2 事業所、2 物流センター、グループ企業 7 工場の全事の各部門が連携して取り組む仕組みです。エスビー食品が、システム ※ 4 などにも積極的に取り組み、不適合品の徹底したでは 100% になり、食品製造業としての目標である 85%

HACCP（ハセップ）※ 1 の理論および品質マネジメントシステム排除に努めています。また、従来の金属異物検査機に加え、達成しています。今後も引き続き、食品廃棄物の再生利用等実さらなる排出量削減と再資源化率の向上を推進していきます。

非破壊検査で不適合品の検出・除去が可能な X 線異物検査機施率の改善を推進していきます。

※2

廃棄物等総排出量：事業者がその敷地外に、排出・搬出したもの（製品・サービスなどの提供に伴い出荷したものを除く）。

※3

再資源化率：廃棄物等総排出量のうち、再使用、再生利用および熱回収量（サーマルリサイクル）の占める比率です。

※4

ゼロエミッション：ゼロエミッション率 98% 以上と定義
ゼロエミッション率（%）=（1 −廃棄物最終処分量 / 廃棄物等総排出量）× 100※2（ISO9001）※3や食品安全マネジメントシステム（ISO22000）などを複合的に取り入れ、独自に構築した品質保証システムです。これらの手法や規格は国際的に評価が高く優れているも積極的に導入しています。
※4

ことから、多くの商品にもその概念や手法を導入しています。

を

改正食品リサイクル法において、新たな基本方針が策定されるまでの目標
値（暫定）として、業種別に再生利用等の実施率が設定されています。

噛み込み検知システム：レトルトパウチの密封シール時などに具材などの噛み込みを検知し、排出するシステムです。

● 食品廃棄物の再生利用等実施率の推移

今後も信頼性と精度の高い品質保証を行っていきます。
※1

※1

※1

HACCP（ハセップ）：原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、予測される危害を防止するための重要管理点を特定してそのポイントを継続的に監視・記録するシステムです。異常が認められたらすぐに対策を取り、解決することで不良製品の出荷を未然に防ぐことができます。

※2

ISO9001：国際標準化機構が発行した品質マネジメントシステムの国際
規格です。

※3

ISO22000：HACCP の食品衛生管理手法をもとに、顧客・消費者へ安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステムの国際規格です。
また、この ISO22000 と、一般衛生管理を強化させた ISO/TS22002-1
を統合したものが、国際食品安全イニシアチブ（GFSI）の認可した認証
規格の FSSC22000 です。

業所でゼロエミッション※ 4 を達成しました。今後も廃棄物の● 廃棄物等総排出量・再資源化率の推移
事
業
プ
ロ
セ
ス
生
産
管
理

X線異物検査生産履歴に関する情報管理
原料調達・生産・流通の各段階において食品の安全性を確保するため、製品に関するトレーサビリティの充実を目的とした情報管理システムを稼働させています。また、現在はさらなる品質保証プロセス強化に対応をしていくため、作業ミスの撲滅などを目的とした、製造現場実行システムの確立および工場展開を進めています。

担当者の声

基本集計範囲［エスビー食品］
本社、八丁堀ハーブテラス、板橋スパイスセンター、上田工場、東松山工場、宮城工場、首都圏物流センター、関西ロジスティクス
センター［グループ企業］
エスビースパイス工業埼玉工場、エスビーガーリック食品高田工場、ヒガシヤデリカ東松山工場・北関東工場、大伸川島工場・新座工場、エスビーサンキョーフーズ

●水使用量
左記基本集計範囲に加え、2011 年度からはビジネスユニット（BU）、忍野試験農場、エスビーハーブセンターつくばでも集計しています。

担当者の声

エスビー食品グループ初 ! FSSC22000、ISO9001 統合認証

当工場では 2014 年 12 月に FSSC22000 を取得しました。2003 年に取得済みの ISO9001 との並行運用、統合審査を行いましたので、取りかかりの時は少々混乱しましたが、ISO の素地
部署に行ったときにも迷うことはありません。ちょっとしたことですが、捨てる人の目線で考えてみると工場として究極の目標がシステマチックに機能することになったので、従業員一同のベ
クトルがそろってきたと感じる場面も増えてきました。今後もグループの一員として、継続的に製品の安全・安心に取り組んでいきたいと考えます。
エスビーサンキョーフーズ

23

天野 至

大伸

佐々木 剛

24

事業プロセス

事業プロセス

生産管理

物流
工場からお客様まで商品を安全にお届けするため、商品のトレーサビリティの充実を図るとともに、流通段階における、より良い職場環境づくりにも取り組んでいます。

エネル ギ ー 使 用 量 の 削 減

水使用量の削減
安全・安心を運ぶ「物流」

物流における環境負 荷 低 減

エスビー食品グループは、製造時の CO 2 排出量を削減する

エスビー食品グループでは、製造工程の見直しや設備投資など

ため、高効率ボイラーなどの設備導入に加え、空圧機器の改善

を通じ、計画的に水使用量の削減を図っています。その結果、輸送時の商品の破損（つぶれ、フィルムのはがれ、中身の漏れ

地球温暖化防止に向け、物流における CO2 排出削減に取り組み、や受電電力デマンド監視装置を用いて、省エネルギー化を進め2014 年度は、前年度比で約 2% 減少しました。

など）のないことを実際の輸送を想定したテストを行うことに環境負荷の低いモーダルシフトの推進など、より一層の取り組より確認します。さらに、外箱の強度テストを行い、輸送時・みを進めています。2014 年度は、輸送トンキロ※ 1 で 2013 年のインバータ化により消費電力を削減したり、東松山工場

保管時の安全性の確認を行います。夏場の温度・湿度の上昇

度比 7.5%、CO2 排出量は 5.9% の減少となりました。幹線輸送

では、 屋 根 の耐 熱 塗 装 により遮 熱 効 果 の向 上 を図 るなど、は、商品の品質劣化および外箱の強度低下の原因になります。

におけるモーダルシフト率※ 2 は、0.6％減少しましたが、船舶各工場での取り組みを進めましたが、生産品目数の増加に「物流センター」では、商品への影響に配慮して、定期的な温のモーダルシフト率は 0.7％増加しました。

よる生産ラインの切り替えに伴い洗浄回数が増加し、結果的

度・湿度チェックと換気を行い、倉庫環境に気をつけていま※1に前年度比で CO2 排出量が約 3%（1,150t-CO2）、エネルギー

す。また、お客様の納品先別日付ロットと出荷履歴を商品ごと

トンキロ：貨物輸送量を表す単位で、貨物重量（トン）に輸送距離（キロメートル）を乗じたものです。

使用量原単位が 1.4%、CO2 排出量原単位が 6.6% それぞれにシステムで管理し、在庫や出荷などの商品情報の追跡を可能※2

モーダルシフト率：輸送量に占める鉄道と船舶の割合です。

増加しました。

にしています。

ています。2014 年度は、宮城工場において、コンプレッサー● 水使用量の推移

オフィスでも、企業の社会的責任として、環境負荷低減のため

労働安全衛生マネジメントシステムの節電への取り組みを継続的に進めています。毎年 6 月 1 日〜
9 月 30 日を対象として節電目標を掲げ、室温の 28℃設定や

事
業
プ
ロ
セ
ス

首都圏物流センターでは、OHSAS18001 を認証取得し、より照明の間引き、OA 機器の電源管理など、さらなる消費エネ

安全で健康的な職場環境づくりを体系的に構築、運用していま

ルギーの削減に努めていきます。
● CO2 排出量の推移● CO2 排出量と輸送トンキロの推移

す。基本理念である「仕事に関わるすべての人の安全と健康が、

大気汚染の防止
エスビー食品グループは大気汚染を防止するため、燃焼設備の適切な運転管理に努め、設備の定期点検・メンテナンスを行っています。各工場の取り組みにより、NOx、SOx の排出量は低い水準を保っており、NOx 排出量は前年比で約 5% 削減
することができましたが、SOx 排出量は約 7% 増加しました。

生
産
管
理

企業活動の最重要課題の一つであるととらえ、全員が活き活きと働くことのできる、より良い職場環境の実現を目指します。」に基づいた「労働安全衛生方針」を職場内外に掲げて、労働安物
流

全衛生マネジメントシステムの自主的運用と継続的改善に取り組み、労働災害や疾病のリスク低減に努めています。
● 規格
OHSAS18001:2007※ O H S A S 1 8 0 0 1: B S I（ イギ リス 規格 協会 ）が 発 行した労 働 安 全衛 生 マネジ
メントシステムの国際 規 格です。

● 幹線輸送におけるモーダルシフト率推移● 認証範囲物流サービス ( 貨物の入出庫、保管、流通加工、およびそれらに付随する事
務所作業、設備保守 )緑化推進
グループ全体で緑化を推進し、敷地内外の環境改善に努めています。宮城工場では、工場敷地内のハーブ園の整備を行い、ミントやセージなどハーブの定植を行うなど 2014 年度も水質汚 濁 の 防 止

緑化に向けて積極的に取り組みました。

工場排水は、排水処理施設で処理を行い、水質汚濁物質の濃度が法定基準以下であることを確認し、公共用水域または下水道へ排出しています。工場排水の管理状況については、毎月所轄
入荷作業の自治体へ報告するとともに、継続して汚染の予防に努めてい
きます。

担当者の声

安全な職場で物流 パフォーマンス向上

首都圏物流センターは、多くの大型トラックが出入りし、大量の商品の荷降ろしや積み込みが行われ、商品移動のフォークリフトが頻繁に行き来するエスビー食品の主要な物流センターです。近年、労働災害が起き
ハーブ園（宮城工場）

リスクを皆で認識し、予防的な活動をしています。心身の健康が、仕事の効率に良い影響を及ぼすとともに、日常生活にも豊かさを与えればと思います。
物流企画ユニット

25

大久保 正道26

事業プロセス

国内営業拠点販売
商品の拡販においては常にお客様の視点に立った企画提案型の営業活動を推進し、小売店や外食チェーンなどのお得意先様とともに成長
していくことを目指しています。

基 本 の 食 品 流 通 の 流 れ さまざまなお得意先様を通じ、商品はお客様のもとへ届けられます。

家庭用営業

業務用営業

ハーブ営業

海外営業

店頭で目にするスパイスやハーブ、カレールウなどの商品を取

外食、中食、他の食品メーカーなどのお得意先様が使用される、ベビーリーフをはじめ、スィートバジル、香菜（パクチー）、

米国をはじめ、東南アジア各国、ヨーロッパ各国など世界中にり扱っているのが家庭用営業です。家庭用の商品は一般に卸売

食材や原料を担当するのが業務用営業です。お得意先様のメニュー

ルッコラなど、生鮮食品としてのフレッシュハーブ商品を取り商品を輸出しています。各地の卸売業者や食料品店、レストラン

店を経由して小売店に届けられますが、「真の顧客満足の追求」

や、商品の品質向上を目指して、新たなメニューや新規原料の扱っています。ご家庭の食卓から外食産業、中食のお得意先様などのお得意先様と商談を行い、各国の地域特性や市場ニーズ、を目指すエスビー食品の営業担当者は常にお客様視点を意識し提案を行っています。営業活動において、原料事情・自社イン向けに、安定した品質、物量の生鮮ハーブの供給・販売を行っ

食文化に沿った提案や販売ルートの開拓に取り組んでいます。

ながら店頭での販促活動に注力しています。小売店などに対し

フラ ( 生産物量など )・商品仕様 ( 衛生規格や包材、荷姿など )・ています。幅広いお客様、多様化するお得意先様のニーズに応

また、現在は「日本のカレーを世界に !」を合言葉に、各国のて販促キャンペーンの企画提案を行い、各店舗にも頻繁に足を関連法令 ( 食品衛生法、JAS 法など ) などの幅広い知識をもとに、えていく商品作り、メニュー提案などに日々取り組んでいます。

店頭で試食販売や卸売業者向けの勉強会の実施など日本のカレー

運んで、店舗の立地や顧客特性に合わせたきめ細やかな品揃え

常にお得意先様の求を多くの人に知ってもらえるよう活動を行い、エスビー食品のや売り場作りの提案に力を注いでいます。

めるニーズを的確に商品と同時に日本の食文化を広く世界に届けています。

捉え、課題解決に向

事
業
プ
ロ
セ
ス
販
売

けた提案ができるよう心がけています。

商談風景

担当者の声

家庭用営業のやりがい

他社含め数多くの企画がある中で、小売店や、お客様のニーズに合う提案が通り、店頭でお客様にエスビー食品の商品を手にとっていただけた時、営業としてのやりがいを感じます。家庭用営業はお客様の反応をスピーディに、かつ直接的に確認できる点も魅力の一つです。
広域業態ユニット

27

淺沼 茉莉

試作風景

営業活動風景商談風景

業務用営業のやりがい

ハーブ営業のやりがい

海外営業のやりがい

お得意先様と納得いくまで何度も商談を重ね、結果、エスビー食品の商品を使用した最終商品が店頭に並んだ時は非常に嬉しくやりがいを感じます。黒子の営業で目立ちませんが、今日お店で買って口にした食品に、「もしかしたらエスビー食品の原料が入っているかも」、そう思うと、この仕事が面白くなってきます。 広域ユーザービジネスユニット

フレッシュハーブは天産物ですので、天候との兼ね合いが非常に重要になってきます。各メンバーがそれぞれの産地、お得意先様へこまめに連絡を取り合うことにより、需要・供給バランスを調整できた時、大きな安堵感とやりがいを感じます。

食品に対する規制の厳しさなど商品が現地で販売されるまでにはさまざまな障 壁がありますが、それらを乗り越え店頭で商品を購入して下さるお客様の姿を見たときはやはり嬉しいものです。また、エ ス ビ ー 食 品 の商 品 を通 じて日 本 の食文化を世界に発信することができるのもこの仕事のやりがいです。

由井 亮輔

ハーブ営業ユニット

皆川 さおり

海外ビジネスユニット

鵜川 俊昭

28

事業プロセス〜スパイスとハーブを通じたコミュニケーション〜

コミュニケーション

社内資格制度を設け、スパイスやハーブに関する専門的な情報や奥深い魅力をより多くのお客様にお届けできるよう努めています。

〜コミュニケーションシステム〜
お客様相談センターやウェブサイトなどを通して、より多くのお客様の声を商品やサービスに活かせるよう努めています。

スパイスとハーブの伝道師

スパイス & ハーブマスター
お 客 様 と の ダイレクトコミュニケーション「スパイス&ハーブマスター」とは2003年にスタートした社内資格で、スパイスとハーブに関するさまざまな知識や経験を身につけ、お客様視点に立ち、スパイスとハーブの魅力をお伝えする幅広い活動をしています。一定期間の専門カリキュラムを習得後、認定試験に合格した者がマスターとして認定されます。

お客様相 談 セ ン タ ー「お客様相談センター」では、お客様とのダイレクトなコミュニケーション活動の充実を図っています。お電話・お手紙・メールなどによるお客様からのさま
ざまなお問い合わせに対し、迅速かつ正確にお応えできるよう努めています。
また、お客様からいただいた貴重な声は社内で共有し、商品の改良・改善や商品開発に役立てています。

お声にお応えしてさら
客様の

に使いやす

く
濱畠啓子

伊藤景子

田口裕基

伊藤一樹

山田かず美

新田 慈

竹田陽子

木下 茂

磯部友美

遠藤由美

武田和久

金子 功

村上 誠

後藤明子

岡田佑輔

阪本真梨

改 良 の結 果 が客 観 的 にも評 価 され、2015 日本パッケージングコンテスト※1
で、最高賞「ジャパンスター賞」の一つである「消費者団体推薦賞」を受賞しました。
※1

日本パッケージングコンテスト : 公益社団
法人 日本包装技術協会の主催により、優れたパッケージとその技術を開発普及することを目的として毎年開催される、日本の包装分野における最大のコンテストです。

事
業
プ
ロ
セ
ス

活動内容
スパイス & ハーブクラブ

専門的な知識を活かしたマスターの活動「スパイス & ハーブクラブ」は、スパイスやハーブの楽

スパイス&ハーブマスターの活動の中には大学、短期大学、

しみや魅力を広げ、深めていくためのメンバー制クラブ

専門学校などでの講義や実習も含まれます。
こうした活動では、各教育機関のカリキュラムに応じて、した。スパイス & ハーブマスターが、その魅力をお伝え

基礎から専門性の高いお話まで、幅広い内容に対応するすべく「伝道師」として、セミナーやイベントを担当し必要があります。

ています。それらを通じて、メンバーの皆様と一緒に、そのため、マスター一同、日々新たな知識を取り入れたり、サポートデスクお届けサイト

実際に試したり、研究したりしながら、スパイスやハーさまざまな実践を積み重ねたりしています。講義の内容にスパイスやハーブに関するお問い合わせ専門サイトです。基本

直営のショッピングサイト「お届けサイト」では、エスビー

ブの新たな魅力を探って頭 を悩 ませることもしば

的な使い方から、ちょっとした疑問まで、さまざまなお問い合食品の主要商品やご要望の多い業務用商品の一部を、1 個からいます。また、メンバーのしばありますが、 意 欲 にわせに、スパイス & ハーブマス

販売しています。

皆様へは、メールマガジン

満 ちた皆 さんに刺 激 を受も定期的にお届けし、さま

けながら、スパイスとハー

ざまな形でのコミュニケー

ブ の素 晴 らしさを伝 える

ションを図っています。

べく、今日もマスターはインターネットを通じたコミュニケーション

ターがメールで回答しています。

http://www.sbfoods.co.jp/
recipe/supportdesk/29

http://www.sbotodoke.com/

どこかで奮闘しています。

30

地域社会の皆様との関わり

スポーツを通じてスパイスやハーブを通じて食の知識や大切さ、楽しさをお客様にお伝えするとともに、スポーツを通じて全国の皆様とのより良いコミュニケーションを図っています。

地域の子どもたちと毎 年 地 域 の小 学 生 とその保 護 者 の方 を対 象 としたイ ベ ン ト「スパイス & ハーブキッズわくわくチャレンジ」を開催しています。2014 年度は第 7 回目の実施となり、板橋区立文化会館
で開催いたしました。厳しい暑さの中、午前・午後合わせて197 人の小学生が来場されました。オリジナルカレー粉作りや、試食体験などのコーナーで、スパイスやハーブを五感を通して体験していただきました。

ǢǺǍǢ ǸÁǿǖǬǣǅƅǅƅǪȌȕȜǡ

社員の身近な人たちと社員の身近な方々に、オリジナルカレー粉ブレンドなどのさま
ざまな体験と社員とのダイレクトコミュニケーションを通じてスパイスやハーブの素晴らしさをお伝えする活動を「Wa プロ
ジェクト」と名付け、社員一人ひとりが自ら取り組んでいます。
2007 年に始動した Wa プロジェクトは、これまでに延べ 74 万人を超えるお客様に体験いただいている大きな活動となっています。これからも、スパイスとハーブをきっかけに、感動のあるコミュニケーションをより多くのお客様と図っていきます。

๿૤ѓƝƀඍƋǉƕƗƞǢǺǍǢƤ :D

ハーブ園で
エスビー食品は、各地のハーブ園や植物園で開催される催しに協力しています。神戸市の「神戸布引ハーブ園」では季節に合香辛料研究への貢献

わせたハーブの楽しみ方をお伝えする講習会を、年間を通して開催しています。2014 年 10 月に開催された「スパイス & ハー

エスビー食品の創業者・山崎峯次郎とともに、香辛料の普及・研究に邁進してきた山崎

ブカーニバル 2014」では「マサラチャイを楽しもう」と題し春栄の志を受けて、1983 年に（財）山崎香辛料振興財団 ※ が設立されました。香辛料

たハーブの講習会やアロマ石鹸などのクラフト作り、「スパイ研究の学術的発展に寄与することを目指し、香辛料ならびに関連分野の研究・調査に対するス & ハーブ神経衰弱」などさまざまなアトラクションを開催
し、お客様が楽しみながらスパイスやハーブにより親しんでいॗ‫ے‬ഞЏǸÁǿѓƝƤܹࢇӂ

ただくきっかけとなるよう取り組んでいます。

助成を行っています。また、スパイスやハーブの正しい知識を知っていただき、より豊かな食生活や暮らしの発展に貢献する目的で、2009 年より年 1 回「スパイス & ハーブ検定」を実施しています。6 回目の開催となった 2014 年度は、東京・神戸にて 1 級、2 級、3 級試験を実施しました。

東北エリアの方たちと※ 2011 年 4 月に公益財団法人に移行しました。

エスビー食品では、東日本大震災直後、被災地に対して義援金

フードバンクを通じて

地
域
社
会
の
皆
様
と
の
関
わ
り

や白飯、レトルト食品などの支援物資を提供しました。また2011 年 4 月以降は、宮城県内の避難所、仮設住宅、イベント

エ ス ビ ー 食 品 では 2014 年 3 月 よりセ カ ン ド ハ ー ベ ス ト・ ジ ャ パ ン 様 の会場においてカレーの提供や、スパイスやハーブを使ったゲーム「フードバンク」活動を支援しています。賞味期限内ではあるものの出荷期限や体験イベントなど、食と心をつなぐコミュニケーション活動切れとなった商品の一部をフードバンク団体へ寄贈しており、それらの寄贈を定期的に実施しています。

31ҏ৔߻৔ƝƤƀƝǉƤୠ‫ת‬

品は児童養護施設や生活に困窮した方々に届けられています。

32

株主・投資家の皆様との関わり

社員との関わり

株主・投資家の皆様との信頼関係を築くため、継続的な利益還元に努めるとともに社員一人ひとりが個性を活かし、活き活きと力を発揮できる職場を目指しています。

適切なタイミングで情報を開示することで、積極的なコミュニケーションを図っています。

配当政 策

I R 情報開示

人権尊 重

公正な採用選考と雇用

エスビー食品では、今後の事業展開に備え長期にわたる堅実

エスビー食品では、株主・投資家の皆様に適切なタイミング

エスビー食品では、「社員行動基準」において人権を尊重

エスビー食品は、企業理念「真の顧客満足の追求」に共感な経営基盤の確保に努めるとともに、株主の皆様への利益で情報開示することを IR 活動の基本としています。決算

することを定めています。

を持ち、個性を大切にしながらチームワークで創造性を発揮

還元としては、安定的な配当の維持を基本方針としていま

情報は、内容が確定した段階で、速やかに東京証券取引所

人権を尊重し、公平な処遇を行うとともに安全で働きやできる人材であることを重視しています。採用選考にあたっす。2015 年 3 月期は、年間配当金 70 円となりました。

において開示するとともに、株主の皆様に年 2 回お届けしすい職場環境を確保することで、社員のゆとりと豊かさては、オープンに情報を提供し、できる限り対等な立場での● 1 株当たりの当期純利益と年間配当額の推移ている「事業のご報告」などとあわせて、ホームページでを実現し、社員の個性や自主性を尊重した活力ある企業

コミュニケーションを通して相互理解に努めています。また、も公開しています。

を築いていきます。

多様な社員が働きやすい職場づくりに向けて、ワークライフ
バランスを考慮した諸制度も充実させています。

● 事業のご報告

2013 年 10 月 1 日付けで 5 株につき 1 株の割合で株式併合を実施いたしました。

評価制度

ハラスメント防止

エスビー食品では、社員の能力の発揮度合いと成果を正しく

エスビー食品では、就業規則に「セクシュアルハラスメント

捉え、公正に評価し、処遇に結び付けるとともに、個々のの禁止」を明確に定めるとともに、パワーハラスメントも成長と企業の成長をともに図ることを目的とした評価制度を含めた相談窓口の設置により社員の相談に迅速に対応でき運用しています。社員一人ひとりの自律性や創造性、チーム

る環境を整え、ハラスメントのない企業風土づくりに取りワークといった能力をしっかりと評価することで、それぞれ組んでいます。

が自分の強みや弱みを把握し、今後の能力開発につなげて● 株主数の推移

います。

労働安全衛生
エスビー食品の各工場では、安全衛生委員会を設置し、食品● 度数率※ 1・強度率※ 2製造工場として、より安全・安心な労働環境づくりを目指し● 情報サイト［IR・財務情報］
http://www.sbfoods.co.jp/company/ir/ています。また、本社・八丁堀ハーブテラス・板橋スパイスセンターでは、社員が働きやすいオフィス環境の整備・安全
衛生・防災活動などを目的としてオフィス環境委員会を設置

皆株
様主
と・
の投
関資
わ家
りの

しています。委員会では毎月打ち合わせを実施し、安全で株主優 待 制 度2015 年 5 月の 株主

優待 品

快適な職場環境の維持、改善に積極的に取り組んでいます。

株主の皆様の日頃のご支援に感謝するとともに、エスビー

社
員
と
の
関
わ
り

食品の事業内容をより一層ご理解いただけるよう、株主優待制度を実施しています。毎年 3 月 31 日と 9 月 30 日現在の株主名簿に記載された 1 単元以上所有の株主の皆様に、新商品さらには季節に合わせた自社商品も含めた詰め合わ※1

度数率：100 万延べ実労働時間あたりの労働災害による死傷者数で、災害の発生の頻度を表します。

※2

強度率：1,000 延べ実労働時間あたりの労働損失日数で、災害の重さの程度を表します。

せを贈呈しています。
2015 年 5 月のご優待品には、商品と一緒にレシピブックを同梱して、幅広いメニューのご紹介をしています。

33

2014 年 11月の 株主 優待 品

34

2014年度の実績（社会・環境）

成長支援の仕組み

社会・環境の側面における目標と管理指標を定め、継続的改善に向けてグループで取り組みを進めています。

・新入社員研修 / フォローアップ研修

・エルダー教育制度

入社後から配属までの約 1 カ月の期間で実施され、ユニーク

新入社員の配属後、OJT の一環として、部署内の先輩社員なカリキュラムとロールプレイングなどの体験学習を通じて、が一定期間「エルダー」と呼ばれる教育係となり、マンツー社会人としての基礎を固めます。

マンで指導にあたります。先輩社員とのコミュニケーション

入社半年後と 2 年目にはフォローアップ研修を実施します。

を通じてスムーズに業務を習得できるとともに、先輩社員に

食品廃棄物の

基本を再確認するとともに、自らの課題を明らかにし、さらとっても後輩育成の貴重な経験となります。

再生利用等

内

確認項目

容

61.3%

2014 年度 実績

66.1%

評

価

2015 年度 目標

62.3%（エスビー食品単体） （エスビー食品単体）（エスビー食品単体）

廃棄物等

2013 年度比2013 年度比2014 年度比

最終処分量

2% 削減

1.8% 削減

2% 削減

実施率

なる成長のための目標を策定します。

2014 年度 目標

関連
ページ

24
ページ

・自己啓発支援制度
エスビー食品は、社員の自律性を尊重しています。主体的に自己啓発に取り組む社員を支援するさまざまな制度を用意することで、社員が自分の個性や知識、技能を高め、十分に発揮できるような環境づくりを行っています。
● 通信教育受講者数● 教育制度体系（単位：人）

通信教育
援助制度● SB スパイス & ハーブ社内検定資格取得率推移

SB
スパイス
& ハーブ
社内検定

ビジネス関連の講座を中心に、約 300 コースの通信教育をパンフレットにより紹介し、社員
一人ひとりのニーズに合わせて受講できる制度です。受講にあたっては受講料の 40 〜 50%
を会社が援助しています。また、e-ラーニング
についても約60コースを取り揃えており、比較的短時間で手軽にいろいろなテーマについて学習することが可能です。
社員一人ひとりがスパイスとハーブの正しい知識を身に付け、その素晴らしさをより多くのお客様に直接お伝えしていくために SB スパ
イス & ハーブ社内検定を実施しています。検定は 3 級、2 級、1 級の 3 つの級で構成されています。社員は自発的に知識習得に努め、既に 5 割以上の社員が資格を取得するとともに、さらに上位級を目指して取り組んでいます。

講者の声

通信教育受

「基礎知識」の幅を広げるために物事を考える上では「経験」と同様に、「基礎知識」が必要だと私は考えています。その「基礎知識」の幅を広げる目的で、私は通信教育を受講するようにしています。
通信教育は限られた時間の中で、自分のペースで学習することのできる非常に便利なツールです。
また確認テストなどを通じてフィードバックされることも、受講する意義の一つとなっています。
今後も通信教育を通じて幅広い「基礎知識」を蓄え、それらをうまく活用して、実践、意思の決定に移していきたいと考えています。
商品企画ユニット

内田 大輔

環境負荷の低減

温室効果ガスの発生（CO2）

グループ社会環境マネジメントの強化

食品の安全・安心への取り組み強化

地域交流・国際交流の推進エスビー食品では、社員同士の交流を深めるスポーツや文化活動を奨励し、同好会活動を支援しています。

CO2 排出量原単位で2013 年度比2014 年度比

2% 削減

6.6% 増加

2% 削減

エネルギー使用量原

エネルギー使用量原

単位（原油換算）で単位（原油換算）で単位（原油換算）で使用量

2013 年度比2013 年度比2014 年度比

3% 削減

1.4% 増加

3% 削減

水使用量原単位で水使用量原単位で水使用量原単位で2013 年度比2013 年度比2014 年度比

2% 削減

1.6% 増加

2% 削減

社会・環境に

省資源・リサイクル

配慮した化に配慮した容器包商品の提供

装の開発推進

環境教育の推進

省エネ活動に向けた教育プログラムの実施

安全性の向上と正確な商品情報

パスタソースなどの段ボール・即席ルウなどの集積フィルムの軽量化
廃棄物処理委託施設の視察、産業廃棄物技術などの特定業務
研修の実施のシステムを新たに化に配慮した容器包装の開発推進省エネ活動に向けた教育プログラムの実施

品質保証体制の強化

3 工場で導入●清掃活動、
環境活動を●清掃活動、
環境活動を地域社会との

年間35回以上実施

年間 29回実施

コミュニケー●学校・地域団体のション深化

省資源・リサイクル

作業ミス撲滅のため品質保証体制の強化の提供● 右記以外の同好会

ランニング、バレーボール、サッカー、英会話、

CO2 排出量原単位でエネルギー使用量原

水使用量

社会・環境に配慮した商品の提供

CO2 排出量原単位
で 2013 年度比

エネルギー

同好会

●学校・地域団体の

25
ページ

25
ページ

25
ページ

17
ページ

15
ページ

14
ページ

●清掃活動、
環境活動を

年間35回以上実施●学校・地域団体の工場見学会を年間

工場見学会を年間

工場見学会を年間15回以上実施

17回実施

15回以上実施

31〜32
ページ

社
員
と
の
関
わ
り
実2
績0

๋‫א‬ഷ

1
4

中国語、将棋、華道

年
度

૲௤ഷ

35

24
ページ

の

● 評価の見方: 目標達成率 100%

: 目標達成率 80% 以上 100% 未満: 目標達成率 80% 未満● 基本集計範囲は P24 を参照

36

2014年度の実績（経済性）● 売上高の推移（ 連 結 ）● 経常利益の推移（連結）● 会社概要会

名エスビー食品株式会社

創業

1923（大正 12）年 4 月 5 日

設立

1940（昭和 15）年 4 月 5 日

代

社

表

本

者

本社関係事業所代表取締役会長

山崎 明裕● 本社（東京都中央区）

代表取締役社長

山崎 雅也● 八丁堀ハーブテラス

代表取締役

荻原 敏明

〒 103-0026

社

事業所所在地東京都中央区日本橋（東京都中央区）

本

1,744 百万円

金

売 上 高（連結） 121,866 百万円● 売上 構 成比（ 2014 年 度）

（2015 年 3 月期）

経 常 利 益（連結） 4,126 百万円（2015 年 3 月期）

従 業 員 数（連結） 1,665 人（2015 年 3 月 31 日現在）

（東京都板橋区）

営業拠点（ビジネスユニット）● 北海道 BU（札幌市）● 宮城工場（宮城県登米市）

配送センター● 首都圏物流センター（埼玉県川越市）● 関西ロジスティクスセンター（兵庫県西宮市）● 北東北 BU（盛岡市）● 南東北 BU（仙台市）● 首都圏北部 BU（上尾市）● 首都圏東部 BU（千葉市）● 首都圏中央 BU（板橋区）● 首都圏西部 BU（立川市）● 首都圏神奈川 BU（横浜市）［主要な事業内容］● 新潟 BU（新潟市）

スパイス&ハーブ（カレー粉、コショー、洋風スパイ● 長野 BU（長野市）

スなど）、即席（ゴールデンカレー、ディナーカレー、● 静岡 BU（静岡市）

とろけるカレー、とろけるシチューなど）、香辛調味● 中部 BU（名古屋市）

料（本生本わさび、おろし生しょうが、ねりからしな● 北陸 BU（金沢市）

ど）、インスタント食品その他（おでんの素、レトルト● 関西 BU（大阪市）

カレー、パスタソースなど）の製造販売● 東松山工場（埼玉県東松山市）● 板橋スパイスセンター

兜町 18 番 6 号
資工場● 上田工場（長野県上田市）● 四国 BU（坂出市）● 中国 BU（広島市）● 九州 BU（福岡市）● 沖縄 BU（那覇市）

その他● 忍野試験農場（山梨県南都留郡忍野村）● エスビーハーブセンターつくば（茨城県常総市）● JAおきなわエスビーハーブセンター（沖縄県豊見城市）

関係会社● エスビーガーリック食品 高田工場

（新潟県上越市）● エスビースパイス工業 埼玉工場

（埼玉県北葛飾郡松伏町）● ヒガシヤデリカ 東松山工場（埼玉県東松山市）● ヒガシヤデリカ 北関東工場（群馬県太田市）● ヒガシヤデリカ岩手工場（岩手県北上市）● 大伸 川島工場（埼玉県比企郡川島町）● 大伸 新座工場（埼玉県新座市）● エスビーサンキョーフーズ

（静岡県焼津市）

編集後記
巻頭の編集方針に基づき、昨年、タイトルを「エスビー食品レポート」と刷新いたしました。
従来の「社会・環境報告書」に会社案内の要素も付加し、エスビー食品の事業活動の総合案内冊子とすることで、一人でも多くの皆様にエスビー食品を知り、身近に感じ、ご理解いただけるツールにしていきたいと思った次第です。
2015 年版では、「S&B 赤缶カレー粉 65 周年」と「ダイバーシティ推進の取り組み」という、
エスビー食品の「今」を知って感じていただくにふさわしい特集を組ませていただきました。
今後におきましても、よりわかりやすく、親しみやすい冊子作りに努めていきますので、引き続きご支援賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
エスビー食品株式会社
社会・環境報告書制作プロジェクト

実2
績0
1
4

年
度
の

編会
集社
後概
記要
・

37

38