企業理念

真の顧客満足（真のCS）の追求

企業理念

1

目次・編集方針

2

社長メッセージ

3

エスビー食品が歩んできた道

5

特集
社会的ニーズに、
エスビー食品ができること

私達は「真の顧客満足の追求」を唯一の理念として活動します。

7

企業理念

目次
編集方針

お客様との関わり「真の顧客満足の追求」とは、お客様の声にしっかりと耳を傾け、エスビー食品の安全・安心への取り組み

お客様にとっての価値を知り、それに応え続けることであり、

11

社長
メッセージ

社会の皆様との関わり

お客様の視点に立った企業活動をとり続けることです。
そして、「お客様に満足していただくこと」が私達の何よりの喜びです。

エスビー食品株式会社
社会・環境報告書 2013

食の知識や大切さ、楽しさをお伝えする活動

17

Waプロジェクト

19

CONTENTS

地域社会とのコミュニケーション

21

エスビー食品が歩んできた道特 集

社員との関わり
働く意欲を高める職場づくり

3つのCS

23

お客様との
関わり

地球環境との関わり

Consumer Satisfaction

社会・環境マネジメント

25

エスビー食品の「顧客満足」は、「Consumer Satisfaction」。

環境にやさしい企業を目指して

27

お得意先様をパートナーとし、お客様の満足を追求しています。

環境への負荷を軽減するために

30
社員との
関わり

株主・投資家の皆様との関わり

Communication System

適切なIR情報開示や内部統制により信頼性を確保「感動」をキーワードとした社内外のコミュニケーションに努めています。

Creative & Speedy

社会の皆様
との関わり

31

2012年度の実績と評価

33

会社概要

34

地球環境との関わり

株主・投資家の皆様との関わり

物を作り出すメーカーとしての創造力と、お客様のニーズの変化に応えていくための速度と柔軟性を重視しています。
編集方針

報告対象組織本報告書は、2012年度のエスビー食品グループの社会と環境に◎エスビー食品株式会社（本社、八丁堀ハーブテラス、板橋スパイスセンター、
上田工場、東松山工場、宮城工場、首都圏物流センター、
関西物流センター）

関する活動をご報告することにより、
ステークホルダーの皆様とのより良いコミュニケーションを図ることを目的としています。
本年度も、エスビー食品が社会の変化に応じて歩んできたことをご理解いただけるように心掛けました。

◎グループ企業（エスビースパイス工業株式会社埼玉工場、
エスビーガーリック
食品株式会社高田工場、株式会社ヒガシヤデリカ東松山工場・北関東工場、
株式会社大伸川島工場・新座工場、株式会社エスビーサンキョーフーズ、大連
愛思必食品有限公司）

2012年度の
実績と評価

会社概要

なお、本年度は「環境報告ガイドライン（2012年版）」
や「GRIサス
テナビリティレポーティングガイドライン（第3.1版）」など、
レポー

報告対象期間ティングに関する最新動向を踏まえつつ作成しており、昨年度に2012年4月〜2013年3月（一部2013年度の活動を含みます）

引き続きウェブサイトと本報告書との相互補完の報告体系により、「SPICE&HERB」
シリーズ：テレビコマーシャルでは、商品に目玉を付けてキャラクターとして登場しています。

1

わかりやすさを追求しています。

発行時期
報告書発行：2013年9月 次回発行予定：2014年9月 前回発行：2012年9月

2

社 長 メ ッ セ ー ジ「真の顧客満足の追求」に向けて

企業理念
企業理念

真の顧 客 満 足の追 求
目次
編集方針

皆様に支えられて〜９０年の歩み〜
エスビー食品グループの歴史は１９２３年に始まりました。

の追求」
を制定し、全社員がお客様の視点に立ち、商品や創業者・山崎峯次郎が日本初の国産カレー粉の製造に成功

サービスを通してお客様に満足していただくために日々し、浅草七軒町にエスビー食品の前身となる「日賀志屋」
を

新しい価値を探求するとともに、「ＳＰ
ＩCE＆ＨＥＲＢ」のコーポ

創業してから、皆様に支えられて本年で９０周年を迎えました。

レートシンボルのもと、スパイスとハーブを核とした事業

創業以来、「 美味求真」という創業理念を掲げ、日本の国民活動を展開してまいりました。引き続き、市場競争力をもっ食として普及したカレーをはじめ、スパイスやハーブなどのた価値ある商品開発に取り組みますとともに、スパイスや海外文化を日本独自の文化に融合・創造し、日本の家庭にハーブを身近に、そして楽しんでお使いいただくための情

新しいおいしさを提供してまいりました。

報発信に取り組み、皆様のお役に立てる企業へと進化して

また、
２００３年には新たな企業理念として「真の顧客満足エスビー食品行動規範
お客様の満足と安心の提供

地域との共生と社会貢献

お客様にとっての価値の追求

社員の豊かさと個性の尊重

国内外での倫理法令遵守の徹底

関係諸外国の法令遵守と貢献

循環型社会への対応

企業情報の開示

まいります。

社長
メッセージ

エスビー食品が歩んできた道

特

集

お客様との
関わり

皆様の信頼にお応えするために
エスビー食品グループでは、「エスビー食品行動規範」
を定めて企業理念である「真の顧客満足の追求」
を実践して場面において、女性の意見を反映させてまいります。

おります。皆様の食生活を担う食品企業として、お客様に

経営管理面におきましては、執行役員制度を活用し、取締

とって安全・安心で価値ある商品をお届けするために、生産役と執行役員の役割を明確にし、経営全般のスピードアップ

履歴に関する情報システムの充実や生産現場での作業品を図り、経営環境の変化に迅速かつ的確に対応してまいり

質の向上など、引き続き品質管理の徹底を行うとともに、検ます。また、昨年の定時株主総会におきまして社外取締役を

査体制のさらなる充実にも努めてまいります。そして、より選任するとともに、取締役会のもと内部監査室を中心に内一層の品質保証体制を確立するため、工場における国際規格

部統制システムの運用の徹底を図り、コーポレート・ガバナの認証取得などの取り組みを継続して進めてまいります。

ンスのさらなる強化にも取り組んでまいります。

さらに、私どもがお届けする商品の多くは、自然の恵みで

エスビー食品グループは、「SPICE＆HERB」
をコーポレート

ある世界各地のスパイスやハーブを原料としていることかシンボルとして掲げる企業として、より多くの皆様にスパイスら、現地の自然環境保全を常に心掛けております。ベトナム・とハーブの魅力をお伝えする活動を継続してまいります。

ダラットにおけるわさび栽培では、
生物多様性に配慮し、
森林

具体的にはホームページや店頭においてメニューや使い方の天然樹木による日陰を利用することで、自然の生態系の維のご提案を行うほか、地域の皆様にスパイスやハーブに持に努めております。また、有機スパイスの原料調達におき直接触れていただける機会をご提供するなど、社員一人

ましては、
フェアトレードによる生産者の方々への支援や、農ひとりがスパイスとハーブの伝道師となって主体的に活動家の方々への有機栽培技術指導などを通じて、環境への負してまいります。

荷の低減にも努めております。

3

積極的な登用を図り、商品開発や販売促進などさまざまな

これからも、すべてのステークホルダーの皆様から信頼社内におきましては、多様な社員がそれぞれの個性を活され、選ばれる企業を目指して、皆様とのコミュニケーショ

かして力を発揮できる環境整備を進めております。中でもンを大切にしながら、スパイスとハーブを核とした事業活

女性の活躍推進といたしまして、育児を抱える社員が安心動に邁進してまいります。今後ともご理解とご支援を賜りして働ける育児支援制度の充実をはじめ、女性管理職のますようよろしくお願い申し上げます。

社会の皆様
との関わり

社員との
関わり

地球環境との関わり

株主・投資家の皆様との関わり2012年度の
実績と評価

会社概要

4

エスビー食品が歩んできた道-創業〜90年間の歩み-

エスビー食品は、２０１３年４月に創業９０周年を迎えました。創業者・山崎峯次郎が、日本で初めて国産カレー粉の製造に成功し、エスビー食品の前身となる「日賀志屋」
を創業したのが１９２３（大正１２）
年。以来９０年、エスビー

企業理念

食品は、創業時より変わることのない「美味求真」の理念のもと、日本の国民食として普及したカレーをはじめ、移り行く社会のニーズに応えるさまざまな商品を提案し続けてきました。エスビー食品が歩んできた道のりは、
目次
編集方針

一貫した理念のもとで本物のおいしさを追求し、お客様満足の向上に努めてきた歴史でもあります。

変わら
美味求真

社
社長
メッセージ
メッセ

即席カレー

赤 缶

「美味求真」とは、とはおお客様に満足していただくために、
ただひたすら

「赤缶カレー粉」はは、いまや国民食ともいえスパイスが効いた香り高いカレーこそがカレー
スパイスが効いた香

真っすぐに「本物のおいしさ」を追求すること。
１９２３年の創業以る日本のカレー文化を根底から支えてきまのあるべき姿であるとの考えから、本格的な即来掲げられている、エスビー食品の企業マした。現在も、味噌や醤油と同様に家庭に欠席カレー「ゴールデンカレー」
を発売しました。

インドです。創業者・山崎峯次郎がカレーにかせない調味料として食卓を賑わせていま

１９６０年代当時のインスタントブームとは一線出会い、カレーのおいしさを多くの人々に届す。三十数種類のスパイスがこん然一体とを画す高品質の即席カレーは、創業以来変わら

けたい一心でカレー粉の研究を重ねていたなった味の基本は、発売以来変えることなくない「本物のおいしさ」を追求する姿勢から生ま頃から変わらない思いを大切にしています。

今日に至っています。

れました。

エスビー食品が
エスビー
ビ 食品が
が
歩んでき
んでき
で た道
できた道
でき
歩んできた道

特

集

お客様と
客様との
関わり
関わ
わり

浅草七軒町にてエスビー食品の前身となる「日賀志屋」
を創業。

1970
1950

1923
辛料
チューブ入り香

1987

2003

社会の
社会の皆
会
会の
様
との関わり
との関

1966
ブ
フレッシュハー

社員との
の
関わり

ブ
スパイス&ハー従来、従来
わさびやからしを使う場合は、
わさびやからしを使う場合 粉のわさび、

１９８０年代にイタリアンブ
０年代にイタリアンブーム・エス

ニ ック

２００３年に創業８０周年を迎
０周年を迎え、「美味求真」
を進化させた「真の顧客満足の追求」

粉のからしを水に溶き、しばらく置くという手順

ブームなどが相次ぎ、スパイスやハーブが身を企業理念とするとともに、「スパイス＆ハーブ」の新しいコーポレートシンボルが必要でした。そうした中、
エスビー食品は、
日

近なものになったことから、
１９８７年、市場にを定めました。さらに、同年以降、「スマートスパイス」「、FAUCHONスパイス」、

本で初めてのチューブ入り香辛料として1970

先駆けて「フレッシュハーブ」
の発売に

踏み切

「SPICE&HERB」
シリーズを立て続けに発売し、スパイスとハーブの品揃えを強化。

年に「洋風ねりからし」を、1972年に「和風ねりりました。発売当初は５品目の取り扱

い でし

従来の企業活動の中心である「スパイス」
に新たに
「ハーブ」
を加え、
「スパイス＆からし」「、ねりわさび」を発売。いつでもすぐに、たが、現在では季節を問わず年間を通して必要な量だけ使えるという点で日本の食シーン

30品目以上のフレッシュハーブを提供し、を一変させる画期的な商品となりました。

市場は今なお成長を続けています。

地球環境との
地球環境
との
関わ
関わり

株主・投資家の皆様 関わり皆様とのりハーブ」のエスビー食品へと豊かな可能性を持つ「スパイス&ハーブ」を核として、皆様のお役に立ちたいというマインドを表現しています。

進化を図っています。

2012
012年度の
012
年
年度の
実績と 価
実績と評

会社概要

新たな食文化の創造
エスビー食品はこれからも、「本物のおいしさ」を追求し続けるとともに、お客様の声にしっかりと耳を傾け、お客様にとって価値ある商品・サービスの創造に挑戦していきます。
また、さまざまなスパイスとハーブの魅力を感じ、楽しんでいただける機会の提供などにより、食文化だけにとどまらず、お客様の心豊かな暮らしのお役に立てるように努めていきます。
5

6

特 集

社会的ニーズへの対応

社会的ニーズに、
エスビー食品ができること

エスビー食品は90年の間、「食」に関するニーズの多様化など時代の変化に応じてさまざまな商品を提供してきました。
ライフスタイルの変化に伴い、「食」をめぐる課題は刻々と変化しています。

企業理念
業理念
念

カロリーや塩分の過剰摂取による、肥満など健康リスクの増加や、子どもの孤食・「食」に関する知識の不足など。
より多くの方が健康的で豊かな食生活を送るために、エスビー食品ができることは何か。

目次
編集方針

事業活動や商品を通じて、エスビー食品だからこそできることがあります。

1

社長
メッセー
ージ

健康に配慮した食生活の提案

エスビー食品が行った「食生活で留意していること」
に関する調査では、バランスのよい食事をはじめ、塩分・油分・カロリーを控え

エスビー食品が
品が
歩
歩ん
歩んでき
た道
道

エ ス ビ ー 食 品 の 取 り 組 みるといったさまざまな回答が寄せられ、食生活に関するニーズが多岐にわたっていることがわかりました。日々の食生活の中で、健康に配慮することはとても大切ですが、物足りない味付けを毎日続けるのはストレスを感じてしまうものです。
そこで活躍するのがスパイスやハーブです。香りや辛みが、塩分やカロリーを控えて物足りなくなった料理の味を引き締めたり、風味を引き立てます。エスビー食品では、健康的で豊かな食生活を送るために、日々の食事にスパイスやハーブを取り入れること

おいしさはそのままに、減塩できる商品の提案を提案しています。

エスビー食品では減塩生活を応援するために、その健康ニーズに対応した商品の提案を行っています。

特

集

例えば、
「 味付塩こしょう減塩」。従来の味付塩こしょうから、塩分（ナトリウム）を５０％カットしました。
塩分（ナトリウム）の2分の1をカリウムに置き換え、
こしょうや調味料をバランスよくブレンドすること● 食生活で留意していること（複数回答）

お客様との
お客様との
関わり

で、いつものおいしさで上手に減塩しながら、幅広いメニューにお使いいただけます。

1

多くの種類の野菜をバランスよく摂るようにしている

2

なるべく塩分を控えている

3

なるべく油分を控えている

4

なるべくカロリーの低い食品を選んでいる

41%

社会の皆
社会の
会の 様
との関わり
との

手軽にカロリーを抑えた商品の提案

39%「野菜をたくさん摂取したい」、
しかも「カロリーを抑えた食事で健康に」というニーズにお応えした

38%「100kcalカレー」。1袋あたり100kcalと低カロリーのレトルトカレーでありながら、具材感や、味わい

社員との
との
関わり

にも満足いただける仕上がりとなっています。北海道の野菜をたっぷりと使用したビーフカレーや

27%

9種類もの彩り野菜を使用したタイプなど3種類からお選びいただけます。
地球環境とのとの関わり

添加物の少ない食品を選ぶようにしている 25%

5
0

10

20

30

40

50（%）

※エスビー食品インターネット調査 n=10,066

化学調味料に頼らない、本格的な調味料の提案
近年、「化学調味料無添加商品」
は高い関心を持たれています。エスビー食品では、お客様のニーズに

株 ・投資家の
株主
家の
皆
皆様との
関わり

お応えした化学調味料無添加タイプの「鶏丸ごとがらスープ」を発売。化学調味料（アミノ酸など）に頼らずに、鶏のおいしさを丸ごと引き出し、風味豊かなバランスの良いやさしい味わいに仕上げました。
2012
01 年度の
年度の
実
実績と評
価

減塩メニューでのスパイスやハーブの活用例

いつもの朝食をおいしく、楽しく食べる提案

会社概要

健康増進や食育の観点から、
近年朝食をしっかり摂ることが注目されています。
朝食は、家庭内での喫食率が最も高く、さらにその傾向は高まっています。
また、忙しい朝は、パンやヨーグルトの登場頻度が高い傾向にあります。
塩分を控えた味噌汁に七味唐辛子で辛みと香りをプラス!

塩分を控えた炒め物にこしょうを効かせて、辛みで味を引き締めます!

塩分を控えた煮物をカレー粉でアレンジ。
慣れ親しんだ香りが食欲をそそります。

塩分を控えたコンソメスープにタイムなど、ハーブの香りを加えると風味が増して満足感もアップ。

エスビー食品では、おひさまキッチンシリーズなど、スパイスやハーブで、いつもの朝食をバリエーション豊かに変え、おいしく、楽しく食べる提案を行っ
ています。

7

8

特 集

社会的ニーズへの対応

2

3

豊かな食生活のための情報発信

未来を担う子ども達のための活動
企業理念
業理念
念

単身世帯の増加や、単身世帯増加
働く女性の支援などが進み、ライフスタイルの変化が生じています。また、外食や中食のメニューや嗜好の未来を担う子ども達の健やかな成長を願い、未来を担う
ど
エスビー食品は１９６０年に発足したベルマーク運動に賛同し、以来現在まで５０余年多様化が進み、毎日のメニューにも変化をつけたいというニーズも高まっています。エスビー食品では、スパイスやハーブをにわたりこの活動に参加を続けています。また、「食」に携わる企業として、イベントの開催やウェブサイトでの情報提供コンテンツ

通じて、「短時間で簡単に」「、料理初心者でもわかりやすく」「、いつもの料理に変化をつけたい」「、楽しくおいしい料理を作りたい」などにより、子ども達においしさと健康、「食」の知識を伝える活動を積極的に行っています。
目次
編集方針

などの、
さまざまなニーズに対応した情報を提供することで、おいしさと楽しさあふれる豊かな食生活を提案していきます。

エ ス ビ ー 食 品 の 取 り 組 み

みんなのｉレシピ（ウェブサイト）スパイスやハーブを使ったレシピ情報満載のウェブサイトで

S&Bマジックレシピ（スマートフォン向け無料レシピアプリ）

ダ イ レ ク ト な コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョ ン 活 動

ウ ェ ブ サ イト や 商 品 を 通 じ た 活 動

Ｓ＆Ｂ杯ちびっ子健康マラソン大会

スパイス＆ハーブこども研究室（ウェブサイト）

1９８４年に誕生した「Ｓ＆Ｂ杯ちびっ子健康マラソン大会」
は、スパイスやハーブについての素朴な疑問に子ども達の

社長
メッセー
ージ

す。季節や歳時に合わせたテーマで、スパイスやハーブでお毎日のメニュー決定や、スパイスやハーブの使い方を楽しく「おいしく食べる、よく運動する、それによって真の健康が視点でお答えしているほか、「カレー粉のできるまで」のアニ

いしさが広がるメニューレシピをご提案しているほか、
スパイ

サポートするスマートフォン向け無料レシピアプリです。

得られる」というエスビー食品の「おいしさと健康」の理念に

メーションによる解説や、親子で楽しめるクッキングレシピ

スやハーブの使い方、料理に加えるタイミングなどは動画でその日の気分に合わせてレシピ検索ができる機能や、料理基づいた活動です。
「２１世紀を担う人づくり」
をテーマに、スなどの情報を提供しています。子どもの自由研究にもお役

わかりやすく説明。スパイスやハーブを活かしたおいしさととの作り方を動画で紹介する機能のほか、作った料理をカメラ

ポーツを通じて心身ともに健康な子ども達を育成しようと立ていただいています。

もに、
毎日のメニュー選びのヒントやバリエーションの広がり撮影して専用フレームで飾り付けたり、
「唐辛子」
や
「バジル」

全国各地で開催しています。

にお役立ていただける情報の提供を続けています。

の育成ゲームで遊べるお楽しみ機能も付けました。

最近は食育の観点から、会場でスパイスやハーブに触れる

エスビー食品が
品が
歩
歩ん
歩んでき
た道
道

特

イベントも開催しています。
（Ｐ21参照）

集

お客様との
お客様との
関わり

社会の皆
社会の
会の 様
との関わり
との

［スパイス&ハーブこども研究室］
http://www.sbfoods.co.jp/culture/kids/kodomo/index.html■アプリ提供先と対応ＯＳ「iphone」：App Store：iOS 4.3 以降※iPhone 3GS、iPhone 4、iPhone 4S、iPhone 5、iPod
touch（第3〜第5世代）
およびiPad に対応。

［動画で見よう！みんなのｉレシピ］
http://www.sbfoods.co.jp/recipe/movie/「Android」：GooglePlay：Android2.3以上

社員との
との
関わり

地球環境とのとの関わり

料理教室、教育機関、地域社会での活動

ベルマーク教育助成

スパイスやハーブに触れたり、手作りの楽しさや食べる喜び

エスビー食品は１９６０年の制度創設時からベルマーク運動にを体験いただける、
親子向けのカレークッキング教室や、小学参加しています。PTAと企業、ベルマーク教育助成財団の連生と保護者の方を対象としたイベントなどを開催しています。

携で行われる教育助成を目的としたボランティア活動です。

また、小学校や科学館などの教育機関での特別授業など、ス

現在、「ゴールデンカレー」
や「ディナーカレー」などの主要な

パイスやハーブを通じて食への興味・関心を高め、探究心を

即席カレールウを中心とした、十数品目にベルマークを付け育む活動も続けています。
（Ｐ17・18参照）ています。

株 ・投資家の
株主
家の
皆
皆様との
関わり

2012
01 年度の
年度の
実
実績と評
価

２０１２年度の助成実績は１,０１１万円になりました。
会社概要

見本

［みんなのiレシピ（パソコン用）］http://www.sbfoods.co.jp/recipe/

9［みんなのiレシピ（モバイル用）］http://sbfoods.jp/

10

お客 様との関わり

エスビー食品の安全・安心への取り組み

商品開発
変化するお客様の多様なニーズに迅速かつ的確に応え続けられるように、商品開発はもちろん、長期的な基礎研究までの幅広い研究開発を推進しています。研究開発段階からさまざまな視点でリスク分析を行い、商品の品質と安全性の追求に努めており、さらに総合的な安全性を確保するために、関連部門で横断的に「品質保証委員会」

エスビー食品の最も大切な仕事は、すべてのお客様においしくて安全・安心な商品をお届けすることです。

を組織し、監視チェックと安全性への意識をより高める活動を行っています。

商品開発から製造・販売を経てお客様とのコミュニケーションに至るまで、それぞれのプロセスにおけるエスビー食品の安全・安心への取り組みをご紹介します。
変化するお客様の多様なニーズに応え続けるために、幅広い研究開発を推進しています。
▶ P12参照

エスビー食品の安全・安心への取り組み体制図

安全・安心の番人「品質保証室」

味づくりはもちろん、原材料の選定、製造方法の検討、微生物分

商品の表示や各種技術書類などの確認作業を入念に行ってい析や輸送・保存試験など、おいしくて安全・安心な商品の開発にます。また、生産ラインや原料・資材調達先の安全性の確認に向け、徹底した確認を行います。高度な手法を必要とする各種

ついても、立ち入り検査などにより製造環境や品質管理体制の分析は、商品部「分析センター」
が対応します。また、使用場面に調査・指導を行い、より安全性の高いレベルへの改善提案とそおける安全性の確認はもちろん「使いやすさ」「、 表示のわかりの実施状況を確認しています。また、お客様からいただいたごやすさ」など、お客様の視点に立って最終的な仕様のチェック

意見を関連部署へ提供し、商品や製造工程の改良・改善につなを行います。

げています。各工場で生産された全商品の抜き取りサンプルを

社長
メッセージ

エスビー食品が歩んできた道「品質保証室」の役割です。

理

お客様の安全・安心を第一に考えた輸送や商品表示に力を入れています。
▶ P15参照

達

流

生産

管

特 集

● 品質保証体制図

料調

エスビー食品の安全・安心への
取り組み
売

目次
編集方針

保管・管理し、常にお客様からの各種問い合わせに対応することも

ン

通
・
販

おいしさを生みだす
「商品部」

業
分析作

原

コミュニケーショ

商品開発

お客様からいただいた貴重な「声」
を商品の改良・改善や商品開発に活かしています。
▶ P16参照

企業理念

原料ごとに仕様書を作成、データベース化し、あらゆる原料の基本情報を網羅し活用しています。
▶ P13参照

お客様との
関わり

社会の皆様
との関わり

品質管理システムの整備・拡充を通じ、常に高品質で安全・安心なエスビー
ブランドの商品を提供しています。
▶ P14参照

社員との関わり食卓を彩るシーズニングシリーズ
２０１０年に「Ｓ&Ｂシーズニング」を発売して以来、食卓を彩る数々のメニューを商品化してきました。お客様にスパイスやハーブへの親し

地球環境との関わり

みをより持っていただけるように、その香りや味わいを活かしつつ「手
S&B
シーズニング

具体的にわかりやすくご説明するため、手軽にスパイスやハーブを楽しめる「シーズニングシリーズ」を例に、取り組みをご紹介します。

軽に作れる」、「本格的な味わい」、「プチ贅沢なメニュー」
といったさまざまな切り口からの商品開発を進めています。現在では「FAUCHON
株主・投資家の皆様との関わりシーズニング」、「韓シーズニング」、「マジックソルト」
を含め50アイテ
ムに充実しました。お客様にさまざまなメニューや料理の楽しさをお届けできる商品として、今後もさらに広がっていきます。

2012年度の実績と評価

シーズニングとは？
スパイスやハーブに、塩や砂糖などの各種調味料をミックスしたものです。
スパイスやハーブの風味付けと同時に味付けもできてとても便利です。

「マジックソルト」に、新商品「マジックガーリックソルト」「マジックペッパーソルト」が登場しました!

担当者の声

マジックソルト

FAUCHON
シーズニングスパイスとハーブの活かし方がポイントです

こだわっ
こだわって検討を進めています。
モニター調査を実施して「調理時間を短縮したい」、「自分で味付けするのは難しそ、う」「たま
たまには少し贅沢に」といったお客様のニーズを知り、それをいかに商品に具現化できるかが開発担当者の腕の見せ所の見せ所です。
スパイスとハーブの香り・味わいを時にはしっかりと、時には隠し味にと活かすことが味づくりのポイ

韓シーズニング

ントです シーズニングシリーズでお客様にスパイスとハーブの魅力をより知っていただけるよう商品開発に取り
ントです。
組んでい
組んでいます。

第１商品開発ユニット 白山 慎

詳しい 情 報 はコチラへ

11

会社概要

商品開発にあたっては原料や資材はもちろん、商品化するメニューの選定から使用する食材・調理方法まで、細部に商品開発

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/safety/

12

お客 様との関わり

原料調達

生産管理

安全・安心な商品作りは、原料の調達から始まります。原料の基本情報を網羅するため独自の原料仕様書を作成し、※1
安全・安心な商品をお客様に提供するため、HACCP（ハセップ）と品質マネジメントシステム（ISO9001※2）による管原料ごとに内容を確認・精査しています。そして集められたすべての情報を随時追加・更新を行いながらデータ

理体制の整備・拡充を進めています。また、タイムリーな商品供給や在庫最適化、商品トレースを可能にする「Safety＆ベース化して社内で共有し、安全・安心のために活用する体制を整えています。

weB」
システムを構築し、開発・生産体制の効率化と安全・安心な商品作りに活用しています。

企業理念※1 HACCP（ハセップ）：原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、予測される危害を防止するための重要管理点を特定してそのポイントを継続的に監視・記録するシステムです。
異常が認められたらすぐに対策を取り、解決することで不良製品の出荷を未然に防ぐことができます。

スパイス調達の開拓者「スパイスコントロールユニット」
ひとくちにスパイスやハーブといっても、その原料は世界中のさまざまな地域から供給されます。世界中に張り巡らされた情報ネットワークを駆使し、高品質の原※2 ISO9001：国際標準化機構が発行した品質マネジメントシステムの国際規格です。

● 原料調達時の確認事項

確認項目
BSE
（牛海綿状
脳症）

内

原料使用にあたっては特定部位（脳、せき髄、眼、回腸遠位部、せき柱）
を含まない旨の証明書を納入業者より入手し、安全に問題がないことを確認しています。また、必要に応じて原料メーカーへの立ち入り調査を行っています。

を飛び回ります。新たな原料調達先の開拓、安全管理の

アレルギー
物質

表示が義務づけられた特定原材料7品目、表示が推奨されている18品目に関して綿密に調査確認しています。

鳥インフル
エンザ

官公庁や現地調達先企業などの情報により鳥インフルエ
ンザの発生状況を常に監視し、問題のない鶏肉原料を調達し使用しています。

家にて品質管理体制の拡充を進めた結果、現在ではエスビー食品グンにおいてHACCPの認証を取得しています。HACCPの品質管理の概念や手法は、無菌米飯など高度な品質・衛生管理が求に努めています。また、従来の金属異物検査機に加え、非破壊検査で不適合品の検出・除去が可能なX線異物検査機も積極的に※3 噛み込み検知システム：レトルトパウチの密封シール時などに具材などの噛み込みを検知し、排出するシステムです。
エスビー食品が歩んできた道た、協力関係工場においても、信頼性と精度の高い品質管理により、常に高品質で安全・安心なエスビーブランドの商品を提供

査

製品検

していきます。
遺伝子組換え原料

対象農産物と対象加工食品について、遺伝子組換えに関する情報を収集・確認しています。また、商品の各表示に必要な場合、証明書を取り寄せて、問題がないことを確認し
ています。

残留農薬

厚生労働省の定める「残留農薬基準」
および農林水産省の定める「農薬取締法」「、農薬使用の基準」などの関連法規を遵守した原料を使用しています。

社長
メッセージ

導入しています。

められる商品をはじめとする多くの商品に導入されています。ま徹底などその取り組みはさまざまです。
培農
ょう栽
アのこし
マレーシ

システム※3などにも積極的に取り組み、不適合品の徹底した排除

広がる品質管理システム
ループ7工場においてISO9001、上田工場のレトルト製造ライ

料を安定的に調達してお客様のもとへお届けするために、「スパイスコントロールユニット」の担当者が世界中

目次
編集方針

容

特 集

徹底した
「製品検査」
製品を製造する過程でもさまざまな安全・安心への取り組みを

お客様との
関わり

行っています。従来の目視検査や定期抜き取り検査に加えて、カメラ検査機による全数画像検査や、包装時の噛み込み検知

社会の皆様
との関わり

社員との
関わり

「良い商品」
は「良い原料」から

安全・安心な生産体制

スパイスとハーブは、シーズニングシリーズのおいしさの決め手でシーズニングシリーズには非常に数多くのラインナップがあり、さます。その調達にあたっては、安全で品質の良い原料を、安定的に確保

ざまな原料・資材を使用しています。そのすべての原料・資材の入荷することが重要です。産地や加工方法などのさまざまな情報を遡ってから、製造工程や製造後の設備の洗浄に至るまで、定められた手順確認できるトレーサビリティの仕組みを整えるとともに、エスビー食品に基づいて管理を行っています。生産に関する情報を確認できるト

独自の基準を設けた検査体制により安全性を確認しています。また、

レーサビリティシステムを確立し、安全・安心な生産体制を構築してシーズニングシリーズの商品一つひとつに、香りや色など最も適したいます。また、設計通りの品質と安全性を製品に忠実に再現するたスパイスやハーブの選定を行い、お客様へこだわりの品質を活かしため、使用する原料・資材の取り扱いにも細心の注意を払い、生産環境

商品を安全・安心にお届けできるよう原料調達を行っています。

の湿度などを適切な条件に維持する工夫もしています。

地球環境との関わり

株主・投資家の皆様との関わり2012年度の
実績と評価

担当者の声

安全・安心なスパイスとハーブを調達するためにスパイスやハーブは世界中のさまざまな地域で収穫される輸入農産物であり、気候変動や政情不安によって収穫量
スパイス

担当者の声

お客様に信頼される製品作り

や相場価
や相場価格が変動するため、現地に赴き鮮度の高い情報収集に努めています。栽培や加工の方法を調査し、日本の心掛けてい心掛けています。一方で、多品種少量生産に対応するための効率の良い製造方法の検討や、生産設備の入念な洗浄と法律に遵
法律に遵守していることを確認しながら、適正な量を適正な価格で調達します。現地調査では、言葉の違いだけでメンテナン
メンテナンスが欠かせず、
作業の
「正確さ」
と
「効率」
を両立することが重要です。自ら提案した製造方法の改善策が採用なく考えなく考え方や習慣の違いもあり、
エスビー食品の考え方をすぐに受け入れていただけるとは限りませんが、安全・安され、課題
課題解決につながった時にはとてもやりがいを感じます。今後も自分が生産に携わった製品を味わっていただける

心でおい心でおいしい商品をお届けするという私達の理念を丁寧にご説明し、現地の栽培者の方々や企業の皆様にご理解

喜びを忘れ
喜びを忘れずに、
これまでの経験で培った知識・技術を活かして、お客様に信頼される製品作りに取り組んでいきます。

いただけいただけるように努めています。

東松山工場

スパイスコントロールユニット 海老原 理

詳しい 情 報 はコチラへ

13

会社概要

生産にあたっては、原料の特性をよく理解した上で、製造過程の状態を自分の
生産にあた
「目」
で見極めながら正確に作業することを稲葉 進

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/safety/

14

お客 様との関わり

流通・販売

次の商品開発へ!

コミュニケーション

工場からお客様まで商品を安全にお届けするため、商品のトレーサビリティの充実を目的とした情報管理シス「お客様相談センター」
では、お客様とのダイレクトなコミュニケーション活動の充実を図っています。お電話・お手テムを稼働させ、流通・販売の各段階における安全性の確保に努めています。また、商品表示などを通じてさま

紙・メールなどによるお客様からのさまざまなお問い合わせに対し迅速かつ正確にお応えしています。また、お客様

ざまな情報をお客様に提供し、安心しておいしく召し上がっていただけるように努めています。

からいただいた貴重な声は社内で共有し、商品の改良・改善や商品開発に役立てています。

ミールソリューション什器

安全・安心を運ぶ「物流」
輸送時の商品の破損（つぶれ、
フィルムのはがれ、中身の漏れなど）のないことを実際の輸送を想定したテストを行うことにより確認します。さらに、外箱の強度テストを行い、輸送時・保管時の安全性の確認を行います。夏場の温度・湿度の上昇は、商品の品質劣化および外箱の強度低下の原因になります。
「 物流
センター」
では、商品への影響に配慮して、定期的な温度・湿度チェックと換気を行い、倉庫環境に気をつけています。また、お客様の納品先別日付ロットと出

エスビー食品が考えるCRM

シーズニングシリーズ専用に考案した、
店頭陳列用の器材です。

企業理念

シーズニングシリーズに寄せられた お客様の声

エスビ ー 食 品 が 考えるC R M（ C u s t o m e r R e l a t i o n s h i p

お客様の声Management：顧客関係管理）とは、「お客様の声」
を大切なものミールソリューション什器が、
２０１３
日本パッケージングコンテスト※1で、最高賞「ジャパンスター賞」の１つである「公益社団法人 日本マーケティ
ング協会会長賞」を受賞しました。
シーズニングシリーズの商品価値を、店頭でお客様にわかりやすくお伝えするセールスプロモーション機

目次
編集方針

こんなに簡単に本格的な味があっととして受け止め、お客様にとっての価値を知り、それに応え続けいう間にできてしまうなんて思いもる企業を目指すことです。そして、お客様に満足していただくとしませんでした。量も適量で、裏面の調理レシピも大変わかりやすく消費者

ともに、お客様とのより高い信頼関係を構築することを目的としのことを考えて作っているのが伝わりています。

ます。こういう商品は、時代のニーズ社長
メッセージに合っていて素晴らしいと思います。

● CRM推進のイメージ

エスビー食品が歩んできた道

能が高く評価されました。

荷履歴を商品ごとにシステムで管理し、在庫や出荷
などの商品
業
入荷作

情報の追跡
を可 能にしています。

※1 日本パッケージングコンテスト：公益社団法人 日本包装技術協会の主催により、優れたパッケージとその技術を開発普及することを目的として毎年開催される、日本の包装分野における最大のコンテストです。

特 集※2 CRM-CTI（Computer TelephonyIntegration）
システム
l h
i ）
シ
ム：電話とコン
電話とピュータを統合するシステムのことです。

Q Rコードに ある手 作りレシピが大変役に立っています。最近新しいレシピが増えましたね。マイページに登録して活用しています。今後もお客様相談センター
受付時間

お客様との
関わり

メニューの幅が広がるレシピを紹介して下さい。

平日 9:00〜20：00／土曜日 9:00〜17：00（日・祝・夏期・年末年始の当社休日は除く）

お客様の声

魅力ある売場の演出

もっと手軽に、おいしく、楽しくご利用いただくために店頭では、POP（広告）の設置やリーフレットの配布など

おいしい料理を「簡単に」作りたいというお客様のニーズにお応えする

により、おいしい食べ方から楽しい使い方までさまざまために、
シーズニングシリーズでは、「混ぜて炒めるだけ」のように少な

な情報提供を行っています。シーズニングシリーズでい手順でおいしく仕上がる商品設計にしています。また、発売当初はは、お客様に役立つ商品の情報をさらに詳しく、よりわか文字だけの記載だった調理レシピを、作業をしながらでも調理の流れ

りやすくお伝えするために、専用の什器を考案しました。

が一目でわかるイラストに変更しました。合わせて、ひと手間かけたい

世界各国のメニューや、肉・魚から野菜までさまざまな食材と連動したメニューを店頭でお客様にはQRコードでこだわりのアレンジメニューや手作りレシピも具体的にご提案することで、お客様が毎日の献立を決める際のヒントに加え、メニューをご紹介しています。今後も、お客様の視点に立った商品開発を継続し選ぶ楽しさもご提供できる、魅力ある売場づくりを演出しています。

て進めていきます。

社会の皆様
との関わり

社員との
関わり

地球環境との関わり

株主・投資家の皆様との関わり2012年度の
実績と評価

担当者の声

担当者の声

レストランのメニューを見るような陳列を！

お客様の「今日の献立は何にしよう」という悩みを解決するめに、シーズニングシリーズをご活用いただければ、前菜

おいしさだけでなく、 料理の楽しさをお届けしたいから主菜までメニューが決まる。そこで、生まれたのが「香辛料売場から飛び出して、専用の什器を作ろう！」
、
「レスト

表示
あり、表示できる面積には限りがあります。
それでも「誰にでも」、「パッと見ただけで」、「簡単なこと」がわかるレシピ

ランのメニューを見るような陳列をしていこう！」というアイデアでした。什器の設計から店頭でのディスプレイ方法

を目標に変
を目標に変更を決意。
わかりやすさの指標は女性4人でのフリートーク、「これじゃわかりにくい！」の指摘に何度もに至るまで、さまざまな検討を重ねました。
「あの売場に行けば、今日の献立が選べる！」、「レストランで食べたことの修正を重ね 3ステップのイラスト表記に至りました。地道な作業ですが、これからもたくさんの方に料理をする
修正を重ね、ある『あの料理』が私でも作れる！」。そういったワクワク感のある売場提案を継続していきたいと考えています。

楽しみと、スパイスとハーブの魅力をお伝えできるように業務に取り組んでいきます。

営業統括ユニット 梅澤 一秀

第１商品開発ユニット 矢花 葉子

詳しい 情 報 はコチラへ

15

会社概要

主婦の立場で商品を眺めると、文字だけのレシピはわかりにくい。しかし、手に取りやすい小さなサイズの商品で主婦の立場

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/safety/

16

社 会の 皆 様との関わり
地域社会での活動

食の知識や大切さ、楽しさをお伝えする活動
スパイスやハーブを通じたコミュニケーションを中心に、「食の知識や大切さ、楽しさ」
をお客様にお伝えしています。

店頭での活動エスビー食品では、地域の皆様とのコミュニケーションを大切

量販店やスーパーの店頭で、お客様にオリジナルのカレー粉やにしています。毎年地域の小学生と保護者の方を対象とした

ハーブソルト作りを体験していただくイベントを行っており、「実

イベント「スパイス＆ハーブキッズわくわくチャレンジ！」を開催

際にいろいろなスパイスに触れることで、その香りや種類の多さしています。6回目となる２０１3年度もスパイスとハーブを気軽に感動した」などの感想をいただいています。年１回など定期的にに味わっていただく体験会やカレー粉作り、スパイスとハーブ実施している活動も多く、毎年楽しみにして下さっているお客様を使ったゲームなど、さまざまなイベントで楽しんでいただきもいらっしゃいます。また、レシピリーフレットなどではスパイスや

企業理念

ハーブを使った手軽なレシピや意外な活用法を紹介し、
お客様に

ました。
ジ!
チャレン
わくわく
ズ
ッ
キ
ブ
ス&ハー
スパイ

スパイスやハーブを身近目次
編集方針に感じていただけるような情報提供を行っています。

業

授
る特別
におけ
小学校

社長
メッセージ

ベント
でのイ
ーブ園
ハ
引
神戸布

ベント
でのイ
ー店頭
スーパ

料理教室、カルチャー教室での講座実施
エスビー食品では、量販店をはじめとした各社とのタイアップに教育機関での活動

ハーブ園などでの活動「スパイスやハーブを通じて
『食』
を体験し、
学ぼう！」
をテーマに、

エスビー食品は、各地のハーブ園や植物園で開催される催しに地域（東京都板橋区）の小学校で特別授業に取り組み、ハーブ

協力しています。神戸市の「神戸布引ハーブ園」
では年間を通じたティー体験など楽しみながらスパイスやハーブに親しめる講習講習会にて季節に合わせたハーブの楽しみ方をお伝えするほか、を実施しています。また、公共の科学館では「料理にマジック！

２０１２年１０月には園内イベントに合わせてスパイスとハーブを

スパイス＆ハーブ」と題して、寄せ植えやハーブソルト体験を中使ったゲームコーナーなど５つのアトラクションを展開しました。

心としたイベントを実施し、子ども達だけでなく保護者の方にもほかの会場においても、その土地や季節に合った講習を展開し、一生懸命取り組んでいただけました。

来園者の方にスパイスやハーブにより親しんでいただくきっかけ

子ども達に向けた活動
特子ども達にもっとスパイスを身近に感じ

よりさまざまな講座や料理教室を開催しています。料理教室のてもらえるように量販店の店頭に「スパイ

先生向けの講座では、生徒に披露していただける豆知識を織り

ス＆ハーブde自由研究！」のリーフレット

こみ、ご好評をいただきました。また、
スーパーとのタイアップでやポップを設置。スパイスとハーブを通しは、親子向けのカレークッキング教室を開催し、手作りの楽しさやて、親子が触れ合い、一緒に体験してもら

食べる喜びなどを体験していただきました。

うきっかけになるような提案を行ってい
ます。

ト
イベン
室での
ャー教
カルチ

エスビー食品が歩んできた道

お客様との
関わり

信

報発
での情
ー店頭
スーパ

験
究の体
自由研

講習会や料理教室などのスパイス&ハーブマスター活動は、多くのお客様にスパイスやハーブの魅力をお伝えするだけでなく、幅広い年代やさまざまなライフスタイルのお客様とお話しすることで、私達自身にも多くの気づきや発見をもたらしてくれる貴重な機会になっています。料理のレパートリーを広げたい、お子様にたくさん食べてほしい、おいしいと喜んでもらいたいなど、皆様の思いにスパイスとハーブがお役に立てるような活動をこれからも目指していきたいと思います。

スパイス＆ハーブマスター 伊藤 景子

スパイス&ハーブマスターとは？
2003年にスタートしたエスビー食品の社内資格で、スパイスとハーブに関するさまざまな知識や経験を身に付け、お客様の視点に立ち、スパイスとハーブの魅力をお伝えする幅広い活動をしています。一定期間の専用カリキュラムを習得後、認定試験に合格した者がスパイス&ハーブマスターとして認定されます。

17

地球環境との関わり

ウェブ も 活 用 し て い ま す
サポートデスクスパイスとハーブがもっとお役に立つように

社会の皆様
との関わり

社員との
関わり

づくりに取り組んでいます。

担当者の声

集

スパイスやハーブに関するお問い合わせ専門サイトです。基本的な使い方
から、ちょっとした疑問まで、さまざまなお問い合わせに、スパイス＆ハー
ブマスターがメールで回答しています。毎月お問い合わせ事例をご紹介し、お客様とのコミュニケーションサイトとして、より身近に感じていただけ
るようなページづくりを目指しています。
http://www.sbfoods.co.jp/recipe/supportdesk/

株主・投資家の皆様との関わり2012年度の
実績と評価

会社概要

スパイス & ハーブ総合研究所
スパイスとハーブに関する情報をまとめたサイト「スパイス＆ハーブ総合研究所」
はスパイスやハーブのプロフィールから豆知識まで、さまざまな情報のライブラリーとなっています。また、科学的な切り口で魅力を解説した「サイエンス情報室」
や世界各国での食文化など、奥深いスパイスとハーブの世界をご紹介しています。
http://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/

18

社 会の 皆 様との関わり

Waプロジェクト

便 利 な 専 用 キット
活動においては、専用の「キット」を用意し、社員誰もがさまざまな場面でスパイスやハーブの魅力と正しい情報を皆様にお伝えできるようにしています。

社員の身近な方々に、さまざまな体験を通じてスパイスとハーブの素晴らしさをお伝えする活動を「Waプロジェクト」と名付け、社員一人ひとりが自ら伝道師となって取り組んでいます。2007年の開始から6年。ダイレクトコミュニケーションを実施したお客様は2013年3月に延べ50万人を突破しました。これからも、スパイ

オリジナル
カレー粉作りキット

スパイス＆ハーブ講習キット

12種類のスパイスやハーブをブレンドして、オリジナルカ
レー粉が作れるキットです。

実 際にスパイスに触れながら、基礎を学べるキットです。

企業理念

目次
編集方針

スやハーブをきっかけに、感動のあるコミュニケーションをよりほかにも、「オリジナルスパイスシュガーキット」
や「オリジナルシーズニングキット鶏の香草焼き」なども人気です。

多くのお客様と図っていきます。

ビンに詰めてオリジナルのラベルを貼れば、愛着もひとしおです。

ェク
ロジ ト

1

a!
保育園でW

子どもが保育園を卒園するにあたり、園児達と一緒にスパイスやハーブに親しみながら、
思い出づくりができるようにハーブソルト体験を実施しました。

実施概要

プ

プ

社長
メッセージ

ェク
ロジ ト

2

!
ラブでWa
ク
育
保
学童

エスビー食品が歩んできた道

卒所式（3年生お別れ会）の記念にと思い、
七味唐辛子作りを実施しました。

実施概要

対象者：保育園の園児達とそのご家族

対象者：学童保育クラブの先生や児童とそのご家族

コミュニケーション人数：24人

コミュニケーション人数：90人

使用キット：オリジナルスパイス＆ハーブソルト

使用キット：オリジナル七味唐辛子

実施者

息子が通っている学童保育クラブの

特実施者

所属部署：総務ユニット

所属部署：第3研究開発ユニット

名前：吉岡 直子

名前：林 直子

集

お客様との
関わり

社会の皆様
との関わり

参 加した 園 児 の 声

・たのしかった！いえでもやりたい！
・めだまシール、
かわいいねぇ〜。

社員との関わり

・はやくたべてみたいなぁ。

地球環境との関わり

保護者の方の声

・これとこれを混ぜるとこんな味になるのだと、すごく勉強になりました。

皆様の声

・普段使っている既製品と違って1種類の香りを楽しむことができ、・自分の好きなスパイスが混ぜられるので面白い〜！楽しい〜♪

子ども達への食育にもつながるのではと思いました。

・七味唐辛子の中身を初めて知りました。

・本当においしくてビックリしています。

・大人も子どもも楽しめてとっても良い企画です。ほかの企画もぜひやってみたいです！

・とても良い香りで食べなくてもおいしいのがわかる！

・オリジナルラベルもあって良い記念になりました。使うのがもったいないです･･･。
2012年度の実績と評価

・パッケージのできあがりもきれいで驚きました。

実施者の声

実施者の声

事前準備があまりできないまま当日を迎えてしまい、子ども達にスパイスやハーブの説明をしながら作業を進め
事

場所が少し狭くて、限られた時間内で効率よくできるか心配していましたが、お母さん達の協力もありテキ
テキ

会社概要

る
ることができるのか不安でしたが、当日参加してくださった保護者の方のご協力で、子ども達が思った以上に楽ブレ
パキと混乱もなく実施することができました。大人にも子どもにも大好評で、各自お好みのスパイスのブレししみながら集中して作ってくれました。先生方への感謝の気持ちを込めたものと子ども達の卒園記念の２種類

念そう
ンド体験を楽しんでいました。子ども達が楽しいあまりに親の分まで作ってしまい、親もやりたくて残念そうのラベルでハーブソルトを作り上げることができました。この企画の前には絵本に出てくるレモンバームの香りのだきにしている姿も一部見られました･･･。数に少し余裕があったので、もちろんその方達にもやっていただきを嗅ぐ体験をしてもらっていましたが、「レモンみたいないいかおりしたよねぇ･･･」と覚えてくれていました。
を楽しんでもらいました。オリジナルラベルも「良い記念になる！」とこちらも大好評でした。

総務ユニット 吉岡 直子

19

株主・投資家の皆様との関わり第3研究開発ユニット 林 直子

20

社 会の 皆 様との関わり

地域社会とのコミュニケーション

エ スビ ー 食 品の社 会 貢 献 活 動スポーツのイベントや社会貢献活動を通じて、事業所の周辺地域をはじめ、全国の皆様とのより良いコミュニケーションを図っています。

S&B杯ちびっ子健康マラソン大会

東北エリアでのコミュニケーション活動

香辛料研究への貢献

エスビー食品では、東日本大震災直後、被災地に対しエスビー食品の創業者である山崎峯次郎の志を受けて※2て義援金や白飯、レトルト食品などの支援物資を提供

1983年に（財）
山崎香辛料振興財団

しました。また、
２０１１年４月以降は、宮城県内の避難た。香辛料研究の学術的発展に寄与することを目指し、所、仮設住宅、イベント会場においてカレーの提供や、香辛料ならびに関連分野の研究・調査に対する助成をスパイスやハーブを使ったゲームや体験イベントなど食行っています。また、スパイスやハーブの魅力や正しいと心をつなぐコミュニケーション活動を実施しています。

知識を知っていただき、
より豊

企業理念

が設立されまし目次
編集方針

かな食生活や暮らしの発展に「Ｓ＆Ｂ杯ちびっ子健康マラソン大会」
は、スポーツを貢献する目的で、2009年より

通じて心身ともに健康な子ども達を育成するため、

社長
メッセージ

年1回
「スパイス＆ハーブ検定」

１９８４年に誕生しました。
「２１世紀を担う人づくり」
をを実施しています。第4回目のテーマとして、
エスビー食品の「おいしさと健康」の理開催となった2012年度は、東念の実現に向け、小学生を対象に全国各地で開催しエスビー食品が歩んできた道京・神戸にて1級、2級、3級試ています。
２０１２年度は４２回開催し、４万８千人以上の験を実施しました。

子ども達 が 参加しました。30※2 平成23年4月に公益財団法人に移行しました。

年間の累計は１２２万人以上

特集

スパイス＆ハーブ検定の案内になりました。
お客様との関わり

工場周辺の美化活動
毎年各工場では、周辺の美化活動に取り組んでいます。

［大会開催スケジュール（２０１３年度）］
http://www.sbfoods.co.jp/culture/kids/chibikko/text/2013/schedule̲b.html

2012年度はグループ全体で50回行い、延べ378人が工場見学・実習の受け入れ
フェアトレードの取り組み

各種美化活動に参加しました。東松山工場では、計13回に産地とのコミュニケーション

エスビー食品グループでは、地域の皆様とのコミュニ

およぶゴミ拾いなどの美化活動を行い、宮城工場ではケーションの機会として工場見学、実習の受け入れを４月下旬から１２月上旬の毎週末に工場周辺歩道および●生産者を支援するフェアトレードへの取り組み

沖縄の温暖な気候を活かして、
１９８９年からエスビー食品とＪＡ

エスビー食品は、
２００９年に「有機スパイス」
シリーズのうち、
２０

おきなわは協力して全国に向けハーブの生産・出荷を行ってい行っています。2012年度はグループ全体で16回開催

近隣公園のごみ拾いを実施したほか、上田工場では、近隣品目についてフェアトレードの認証を取得しました。現在もスリラます。当初は「ハーブって何？」と、生産者の方々も初めて栽培す

し、684人の皆様にご参加いただきました。埼玉工場での国道の清掃活動を行いました。

ンカで有機栽培を行う小規模な農業生産者組合から、原料の有る作物ばかりで、品質の良いハーブを栽培するのに試行錯誤のは、社会体験チャレンジ事業の一環として、地域の小学

機スパイスを購入しており、エスビー食品が買取の際に加算する日々でしたが、今ではバジル、
ミント、
ローズマリーなど９品目の生の工場見学を受け入れました。上田工場でも、地域の一定のプレミアムは、有機栽培の啓発活動のほか、牛やヤギなどハーブを栽培するエスビー食品の主要産地です。また、沖縄は小学生の工場見学や自治体の企画に参加して「夏休みの家畜の購入、家屋の修復費、女性の自立支援プログラムなどと生産者の皆様自らがハーブの啓蒙活動に積極的な産地でもあ子ども体験」
を実施しました。

いった地域の発展を目指すプロジェクトに使われています。

り、
これまで那覇市内の小学校でハーブを使った本格的なソー●食の安全性と環境への貢献「有機スパイス」
シリーズは、世界各地で栽培された有機ＪＡＳ※1認定スパ

社員との
関わり

地球環境との関わり▼Ｒ18
ゴミゼロ運動（上田工場）

セージ作り、地元の朝市での手作りバジルソースの販売や、沖縄

社会の皆様
との関わり

株主・投資家の皆様との関わりのハーブをふんだんに使ったオリジナル料理の提案など、生産にとどまらない地域に根ざした活動が続けられています。
▼小学生の
工場見学
（埼玉工場）（場）

イス全６４品目をラインナップ。お客様の安全・安心とともに原産地の環▲美化活動（東松山工場）2012年度の実績と評価

境にもやさしい商品です。また、
この
▲小学生の
工場見学
（上田工場）

商品の売り上げの一部を公益財団法
人世界自然保護基金ジャパン
（ＷＷＦ
ジャパン）
に寄付しています。

会社概要▲地元小学校へのハーブの苗授与式の様子※1 有機JAS ： 農薬や化学肥料などの化学物質に頼らず、自然の力で生産されたことを示す規格です。
フェアトレードとは？

21▲小学校でのソーセージ作り▼

開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易の仕組み」です。

沖縄産ハーブをふんだんに使用した
チャーシュー作り22

社 員との関わり※当ページに掲載されているデータはすべてエスビー食品単体のものです。

働く意欲を高める
職場づくり

労働安全衛生

同好会活動

エスビー食品の各工場では、安全衛生委員会を設置し、食品製

エスビー食品では、社員同士の交流を深めるスポーツや文化活造工場として、
より安全・安心な労働環境づくりを目指していま

動を奨励し、同好会活動を支援しています。

す。また、本社・八丁堀ハーブテラス・板橋スパイスセンターで野球

は、社員が働きやすいオフィス環境の整備・安全衛生・防災活動などを目的としてオフィス環境委員会を設置しています。委員会

企業理念

では毎月打ち合わせを実施し、安全で快適な職場環境の維持、社員一人ひとりが個性を活かし、いきいきと力を発揮できる職場を目指して、環境整備を進めています。

改善に積極的に取り組んでいます。
● 度数率・強度率（度数率※1）

公正な採用選考と雇用育児支援制度1.0

エスビー食品は、企業理念「真の顧客満足の追求」に共感を持

社員一人ひとりが、個々の価値観や家族の状況に応じて家庭生

0.8

ち、個性を大切にしながらチームワークで創造性を発揮できる

活と仕事のバランスをとり、いきいきと能力を発揮できるよう

0.6

人材であることを重視しています。採用選考にあたっては、
オーに、各種制度の整備に取り組んでいます。育児を抱える社員が0.4

プンに情報を提供し、できる限り対等な立場でのコミュニケー

安心して働ける環境づくりはもとより、育児などの事情により退0.2

ションを通して相互理解に努めています。また、多様な社員が働職した社員が職場に復帰できる制度も用意しています。なお、

きやすい職場づくりに向けて、ワークライフバランスを考慮した

2012年度における育児休業復職率は100％でした。

雇用制度も充実させています。
（単位：人）

1,352

1,356

1,355

88

88

92

91

90

256

285

310

325

336

1,313

1,400
1,200

1,334

社員が子どもを養育する場合、満1歳6ヵ月に達するまでを限度として休業

育児休業制度

0.12
0.10

0.87

0.08
0.42

社長
メッセージ

0.06

0.41

0.04
0.01

0.01

2008
● 度数率

0.01

0 0

2009
● 強度率

2010

0.02

0.02

0
2012（年度）

2011□ 上記以外の同好会
ランニング、
バレーボール、サッカー、英会話、中国語、将棋、

特※2 強度率：1,000延実労働時間あたりの労働損失日数で、災害の重さの程度を表します。

社 員 の 自 己 啓 発 を 支 援して い ま す

800
969

961

950

940

929

400

社員が子どもを養育する場合、申出により所定労働時間の短縮が受けられる

育児短時間
勤務制度

制度です。小学校4年生に進級するまでの子どもが対象になります。

200
0

2008

2009

2010

2011

2012 （年度）■ パート社員 ■ 契約社員 ■ 正社員

特定事由退職者
再雇用制度

評価制度

育児などの事情により退職した社員が、再び働ける環境になった時、改めてエスビー食品で経験を活かして働くことができる制度です。

エスビー食品は、社員の自律性を尊重しています。主体

え、公正に評価し、処遇に結び付けるとともに、個々の成長と企

自己啓発支援プログラム
ビジネス関連の講座を中心に、約300
コースの通信教育をパンフレットによりめ、十分に発揮できるような環境づくりを行っています。
● 通信教育受講者数（単位：人）

250

2008年度 2009年度 2010年度 2011年度 2012年度

50
0

6人

11人

9人

205

200

100

7人

9人

153

2008

150

2009

2010

2011

● SBスパイス&ハーブ社内検定資格取得率推移を把握し、今後の能力開発につなげています。

（単位：%）

60
48.1

50

セクシュアルハラスメント防止

エスビー食品では、永年にわたり業務に精励し、一般の模範とエスビー食品では、就業規則に「セクシュアルハラスメントの禁なる社員や、業績向上に大いに貢献した社員を毎年表彰して止」
を明確に定めるとともに、相談窓口の設置により社員の相います。社員の功労を称えるとともに、創業の原点を永く継承談に迅速に対応できる環境を整え、セクシュアルハラスメント

し、全社で一体感を持ってさらなる企業の発展に取り組んでやジェンダーハラスメントのない企業風土づくりに取り組んで

います。

います。

40
0

37.4
2008

232

通信教育
援助制度

167

能力をしっかりと評価することで、それぞれが自分の強みや弱み

従業員表彰制度● 教育制度体系

的に自己啓発に取り組む社員を支援するさまざまな制度● 育児休業取得者数

業の成長をともに図ることを目的とした評価制度を運用しています。社員一人ひとりの自律性や創造性、
チームワークといった

お客様との
関わり

を用意することで、社員が自分の個性や知識、技能を高150

エスビー食品では、社員の能力の発揮度合いと成果を正しく捉集できる制度です。

1,000

600

エスビー食品が歩んできた道

茶道、華道※1 度数率：100万延実労働時間あたりの労働災害による死傷者数で、
災害の発生の頻度を表します。

育児支援制度● 従業員数推移（雇用形態別）

0

目次
編集方針

（強度率※2）

1.15

1.2

51.7

2012（年度）

54.8

SBスパイス
&ハーブ
社内検定

41.1

2009

2010

2011

2012（年度）

紹介し、社員一人ひとりのニーズに合わ
せて受講できる制度です。受講にあたっては受講料の40〜50%を会社が援助しています。また、eラーニングについても約60コースを取り揃えており、比較的短時間で手軽にいろいろなテーマについて学習することが可能です。
社員一人ひとりがスパイスとハーブの正しい知識を身に付け、その素晴らしさをより多くのお客様に直接お伝えしていく
ためにSBスパイス&ハーブ社内検定を実施しています。検定は3級、2級、1級の3つの級で構成されています。社員は自発的に知識習得に努め、既に5割以上の社員が資格を取得するとともに、さらに上位級を目指して取り組んでいます。

通信教育

声
受講者の

社会の皆様
との関わり

社員との
関わり

地球環境との関わり

株主・投資家の皆様との関わり2012年度の
実績と評価

会社概要

知識の向上を目指して

仕事の知識向上と自分自身のリフレッシュを兼ねて、今までさまざまな通信教育講座を受講してきまし● 2012年度表彰実績た。中でもメンタルヘルス・マネジメント検定Ⅲ種は、受講後に実際に検定を受験し合格することができ

永年勤続表彰（30年）

永年勤続表彰（20年）

10人

35人

たので、一番印象深く、ストレス社会の中での自分自身のケアに非常に役立っています。今後も通信教
育講座を活用し、知識の向上とリフレッシュを図っていきたいと思います。

首都圏神奈川ビジネスユニット 小沢 智幸

2324

地 球 環 境との関わり

社会・環境マネジメント

チャレンジ目標2013
エスビー食品グループでは、
これまでの実績とステークホルダーのニーズをふまえ、４つのチャレンジ目標を設定し、環境

６つの環境基本方針のもと、事業所ごとにISO14001に準拠した
環境負荷低減活動に取り組んできました。
今後も、自社の事業特性を活かした環境保全活動を推進していきます。

活動の改善に継続的に取り組んでいます。

「真の顧客満足の追求」という企業理念のもと、環境基本方針エスビー食品グループは、積極的に環境保全に取り組み、豊かな地域・社会づくりに貢献します。

1

2

国内外法規制遵守

環境目的・目標を設定し、その達成状況を確認するとともに、環境保全活動の継続的改善を図ります。

国内外の環境関連の法規制を遵守するとともに、自主管理基準を設定し、環境保全のさらなる向上を図ります。

4

環境目的・目標の設定

5

商品開発

● 環境に配慮した商品の提供

食品廃棄物の再生利用等の実施率の向上、廃棄物最終処分量の低減、
ゼロエミッション、温室効果ガスの抑制、
水使用量の削減に関する定量的な目標を設定し、達成に向けて取り組みます。

開発・調達・生産・物流の各段階で環境に配慮した商品の提供に取り組みます。

● グループ環境マネジメントの強化● 企業の社会的責任・コミュニケーション

環境負荷低減に向けた活動や社員を対象とした環境教
育のさらなる推進によりグループ全体の環境意識向上に取り組みます。

スパイスとハーブを核とした事業活動を通じ、社会とともに食品の安全・安心への取り組みの強化と、地域社会
および国際社会と調和のとれた社会環境活動の推進に取り組みます。

目次
編集方針

地域との共生社長
メッセージ

エスビー食品が歩んできた道

環境負荷の低減

省エネルギー・省資源、廃棄物の減量化・再資源化により、環境負荷の低減に努めます。

6

環境教育

環境教育により、全社員に環境方針の理解と環境問題に対する意識向上を図ります。

環境負荷と安全性を十分考慮した商品開発に努めます。

3

企業理念

● 環境負荷の低減

環境教育の実施

緊急時対応訓練

エスビー食品グループでは、社員への環境教育などの実施のほ

環境汚染などの事故を未然に防ぐため、
グループ各社で緊急事

か、環境関連の特定業務に関する教育や関連する外部講習会な態への対応訓練を行っています。例年通り排水処理設備の異常どへの参加を奨励しています。2012年度は、EMS推進組織担対応訓練や消防訓練などを実施したほか、東松山工場では、当者へのｅラーニングや、各工場における取引先も含めた継続

震度6強の地震発生を想定した訓練なども行いました。

的な環境教育を実施しました。

地域社会とのコミュニケーションを図り、地域の環境保全活動に積極的に参加します。

環境に関する法令遵守
報告対象期間中の環境に関連する法令違反の指摘などはありませんでした。

特 集

お客様との
関わり

社会の皆様
との関わり

▼発電機運転訓練（高田工場）
社員との関わり

社会・環境マネジメントシステム

環境会計● 社会・環境マネジメント組織▲AED訓練（埼玉工場）

エスビー食品では、環境保全コストと効果の把握を通じて効率

エスビー食品グループでは、環境基本方針に沿って、社会・環境的な環境保全活動の推進に役立てています。環境会計の集計結

マネジメント組織により環境負荷低減活動を推進しています。

果は、下記ウェブサイトに開示しています。

※1

グループ企業2工場を含む5工場でISO14001 の認証を取得

地球環境との関わり［エスビー食品環境会計］
http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/eco/

し、監査での指摘事項への対応をはじめとして、継続的改善に取株主・投資家の皆様との関わりり組んでいます。また、本社関係事業所および物流センター、営業拠点など非生産事業所においても、ISO14001規格に準拠し▼た社会・環境マネジメントシステムを導入し、省エネルギー・廃

油水分離装置
緊急時対応訓練（東松山工場）

棄物の抑制などに向けPDCAサイクル ※2により、改善を行っています。その活動の中心となるEMS推進組織は、全社員が各職

2012年度の実績と評価

場単位で環境活動に取り組む体制です。原則的に輪番制で選任された担当者が中心となって全社統一目標と各部署が立てた

事業所名

取得年月

認証機関

ています。

上田工場

2000年8月

ビューロ・ベリタス※1 ISO14001：国際標準化機構が発行した、環境マネジメントシステムの国
際規格です。
※2 PDCAサイクル：Plan（計画）、Do（実行）、Check（評価）、Action（改善）のプロセスを実施することです。

25● ISO14001認証取得の状況

自律目標に取り組み、毎月活動状況を記録し、事務局へ報告し

東松山工場

2002年8月

日本能率協会宮城工場

2002年9月

日本能率協会埼玉工場

2002年8月

日本能率協会高田工場

2007年8月

日本能率協会

声
担当者の

会社概要

継続して行うことで、「いざという時」に備える

東松山工場では、5項目の緊急時対応訓練を1年に1回、継続的に実施しています。ガス・排水・油水分離などの設備が具体的な備が具体的な
訓練項目ですが、設備更新や想定される緊急事態の見直しがあった際にはマニュアルの更新を行います。そして、それに応じた訓練の実施・チェックを行い、PDCAサイクルを実行することで継続的な改善に取り組んでいます。
「一度ではなく、継続して行うことで訓練が有効になる」
を信念に日々活動することで、「いざという時」に備えたいと思います。

東松山工場

福田 幸広

26

地 球 環 境との関わり

環境にやさしい企業を目指して
廃棄物排出量の削減や有効活用、エネルギー使用量の削減など、環境にやさしい企業を目指した活動を推進しています。

エネルギー使用量の削減

物流における環境負荷低減の取り組み

エスビー食品グループは、製造時のCO2排出量を削減するため、地球温暖化防止に向け、物流におけるＣＯ2排出削減に取り組ん

高効率ボイラーなどの設備導入に加え、空圧機器からのエア漏れでいます。
２０１2年度は、輸送トンキロ※5で２０11年度比4.2%、

改善や受電電力デマンド監視装置を用いた省エネルギー化を進ＣＯ2排出量は2.7%の減少を達成しました。今後も環境負荷のめています。2012年度は、
東松山工場におけるコンプレッサーの低い鉄道や船舶を活用するモーダルシフトの推進など、より一層更新や社内の「節電コンクール」などに取り組みましたが、前年の取り組みを進めていきます。なお、幹線輸送におけるモーダル

度比でエネルギー使用量原単位は2.1％、CO2排出量原単位はシフト率 は0.9ポイント減少しましたが、鉄道へのモーダルシフ

11.9％増加しました。

ト率は1.4ポイント増加しました。

今夏も、企業の社会的責任として、環境負荷低減のための節電※5 トンキロ ： 貨物輸送量を表す単位で、貨物重量（トン）に輸送距離（キロメートル）
を乗じたものです。

への取り組みを継続的に進めています。2013年6月1日〜9月

廃棄物削減・リサイクルの推進

食品リサイクル法への対応

2012年度の廃棄物等総排出量※1は2011年度比で約3.6%増

改正食品リサイクル法に対応し、食品廃棄物の再生利用等実加し、再資源化率※230日を対象として節電目標を掲げ、室温の28℃設定や照明の間引き、OA機器の電源管理など、消費エネルギーの削減に努めています。

は0.8ポイント減少の90.9％になりました

施率を年平均1ポイントずつ改善することを目指しています。

が、エスビー食品の3工場、5事業所、2物流センター、グループ

2012年度の再生利用等実施率は、
エスビー食品では56.7％で● CO 2排出量の推移

したが、エスビースパイス工業では96.7％、ヒガシヤデリカでは（単位:t-CO2）※3

企業7工場の全17事業所で引き続きゼロエミッション を達成※4しました。今後も廃棄物の排出量削減と再資源化率の向上を推100%になり、食品製造業としての目標である85％ を達成し35,000

進していきます。

ています。今後も引き続き、食品廃棄物の再生利用等実施率の30,000※1 廃棄物等総排出量：事業者がその敷地外に、排出・搬出したもの（製品・サービスなどの提供に伴い出荷したものを除く）。

改善を推進していきます。

25,000※2 再資源化率：廃棄物等総排出量のうち、再使用、再生利用および熱回収量（サーマルリサイクル）の占める比率です。
※3 ゼロエミッション：ゼロエミッション率98％以上と定義
ゼロエミッション率（％）＝（1−廃棄物最終処分量／廃棄物等総排出量）
×100※4 改正食品リサイクル法において、2012年までに達成すべき目標値として、業種別に再生利用等の実施率が設定されています。
● 食品廃棄物の再生利用等実施率の推移（単位:t）（単位:%）

10,000

91.1

92.2

95.1

91.7

90.9

7,502

7,771

100

9,000
8,000
7,000

6,778

6,796

6,000
5,000

3,508

4,205
50

3,405

4,000

2,000

3,270

3,114

3,119

3,632

500

58.4

100

0

100

96.7

95.6

92.7

2009
2010
2011
● 再資源化率■ エスビー食品 ■ グループ会社

2,186
1,794
1,197
194
2008

2012 （年度）

1,315

1,529

1,485

196
2009

213

1,633

184
2011

2010
●
●
●

1,666

1,830

1,712

います。大連愛 思必食品
（中国大連）
では、石炭ボイラーをLPG
ボイラーに更新しました。各工場の取り組みにより、NOx、SOx

64,00063,044

6,600

16,124

15,391

16,885

15,18014,736

6,330

63,00062,000

6,200

6,250
6,130

61,00017,411

16,913

17,993

2008
2009
2010
■ エスビー食品 ■ グループ会社

2011

2012（年度）

17,913

15,31560,0000

エスビー食品が歩んできた道

6,400

6,300

6,400

6,000

特 集

5,800
2008
■ 輸送トンキロ

2009
●

2010

2011

0
2012（年度）

お客様との
関わり

CO2排出量

水使用量の削減

緑化推進

社会の皆様
との関わり

エスビー食品グループでは、製造工程の見直しや設備投資なグループ全体で緑化を推進し、敷地内外の環境改善に努めてい20どを通じ、計画的に水使用量の削減を図っています。その結果、ます。高田工場では工場敷地内に53本の植樹を行いました。

0

2012年度は、前年度比約1％減少しました。

上田工場でも、ハーブ園の整備を行うなど、2012年度も緑化に

172
2012（年度）

エスビー食品再生利用等実施率
エスビースパイス工業再生利用等実施率
ヒガシヤデリカ再生利用等実施率

水質汚濁の防止
工場排水は、排水処理施設で処理を行い、水質汚濁物質の濃度

適切な運転管理に努め、設備の定期点検・メンテナンスを行って32,09340が法定基準以下であることを確認し、公共用水域または下水道へ排出しています。工場排水の管理状況については、毎月所轄の自治体へ報告しています。
2012年度は、上田工場で排水設備の増強を行い、継続して環境
続して環境向けて積極的に取り組みました。

● 水使用量の推移

988

910

1,023

977

1,012

800
614

653

616

295

330

622

619

ハ

場
宮城工
ーブ 園（

地球環境との
関わり

）

400
200
0

250

45

40

2008
2009
■ 市水 ■ 井水 ■ 工業用水

402
31

2010

園（
ハーブ

390

上田工

場）

2011

2012（年度）
2012年度の実績と評価の排出量は引き続き低い水準を保っています。

声担当者の

基本集計範囲

上田工場では、省エネルギー活動としてエネルギー原油換算量の削減、省資源活動として廃棄物等総排出量の削減や再資源化率の向上を目標に［エスビー食品］
本社、八丁堀ハーブテラス、
板橋スパイスセンター、上田工場、東松山工場、宮城工場、首都圏物流センター、
関西物流センター

株主・投資家の皆様との関わり2に配慮する取り組みを進めています。

、［グループ企業］
エスビースパイス工業埼玉工場、
エスビーガーリック食品高田工場、
ヒガシヤデリカ東松山工場・北関東工場、
大伸川島工場・新座工場、
エスビーサンキョーフーズ

社員との
関わり

1,200

600

エスビー食品グループは大気汚染を防止するため、燃焼設備の

6,800
64,055600

大気汚染の防止

7,000

63,121

56.7

1,000
2008

30,051

社長
メッセージ

80

66.3

■ エスビー食品食品廃棄物発生量■ エスビースパイス工業食品廃棄物発生量■ ヒガシヤデリカ食品廃棄物発生量

3,566

1,000
0

74.4

（単位:%）

100

65,65865,0005,000

100

65,779

65.9

0

3,000

93.1

2,000

1,000
3,870

3,682

95.1

1,500

6,524

100

98.4

2,500

（単位:t-CO2）

34,87815,00010,000（単位:t）● 廃棄物等総排出量・再資源化率の推移

20,000● 物流活動におけるCO 2排出量の推移
66,00032,802

目次
編集方針※6 モーダルシフト率：輸送量に占める鉄道と船舶の割合です。

（単位:千トンキロ）

34,037

企業理念※6

できることからコツコツと

会社概要

掲げて活動しています。また、廃棄物分別・再資源化の推進にも取り組んでいます。さらに、緑化整備活動として、ハーブ委員会
メンバーを中心とした「ハーブ園」の運営にも力を入れており、バジル、ローズマリー、ミント、フェンネルなどの植栽管理により敷地内の美観向上を図っています。この「ハーブ園」
は工場サイト・ツアーの起点となっており、出発前の見学者にスパイスやハーブ● 廃棄物・リサイクル：上記基本集計範囲に加え、2011年度からはSTB139、
HIDORIでも集計しています。
● エネルギー使用量：上記基本集計範囲に加え、2009年度まで遡ってビジネスユニット(BU)、忍野試験農場、エスビーハーブセンターつくば、ば、

STB139、
HIDORI、2012年度から大連愛思必食品でも集計しています。
● 水使用量：上記基本集計範囲に加え、2011年度からはビジネスユニット（BU）、
忍野試験農場、
エスビーハーブセンターつくば、
STB139、
HIDORIでもでもを体感していただく空間としても利用しています。ペパーミントの香りに歓喜する社会科校外学習に来た小学生、黄花満開のフェンネル(草丈2m‼)に驚き言葉を失う給食栄養士の方々など、来場者との大切なコミュニケーションツールとなっています。

上田工場

大倉 賢

集計しています。

2728

地 球 環 境との関わり

環境への負荷を軽減するために

節 電 コ ン ク ー ル 「冬季節電キャンペーン」活動報告
エスビー食品グループでは、2012年12月1日〜2013● 全社電気使用量実績（工場除く）

年3月31日の期間において、全事業所を対象に「2012（単位：kWh）

年度電力使用量実績比 ４％削減」、工場は省エネ法に基550,000

企業理念

容器包装は、商品の保護やお客様の使用場面などを考慮し設計していますが、、
環境配慮も忘れてはならない重要なポイントです。
エスビー食品の商品における環境配慮の例をご紹介します。

づいた節電目標を掲げ、「 冬季節電キャンペーン」
を実
500,000

施しました。従来より生産活動のひとつとして節電に取り組んでいる工場に加え、営業拠点などの非生産事業※

所ではEMS推進組織担当者 が中心になり節電に取り組みました。その結果、同期間の全社電力使用量実績は社員一人ひとりが節電への意識を持ち、それぞれの現場

0で具体的な行動に結び付けられるように啓発の一環として「エスビー節電コンクール」
も実施しました。

会議

社長
メッセージ

12月
● 20101月
2月● 2011 ● 20123月

商品開発業務における３Rの推進
新商品の企画・開発段階や、既存品の見直しにおいて、常に環境

当コンクールでは、全事業所を３つのブロックに分けて

エスビー食品が歩んできた道へ配慮した商品設計と容器包装の適正化に努めるため、商品開「対象期間における電気使用量の削減率（2012年度比）」「、節電アイデアの発案と実行状況」の２つの基準に発部門では、
３R（リデュース、
リユース、
リサイクル）を推進する

ジンジャーチャイレシピ

よって審査が行われました。

プロジェクトチームを組織しています。商品ごとに担当者を決め、《材料 2人分》※EMS推進組織担当者：EMS推進組織は、全社員が各職場単位で環境活動に取り組む体制です。原則的に輪番制で選任された担当者が中心になり全社統一目標と各部署が立てた自律目標に取り組
み、毎月活動状況を記録し、事務局へ報告しています。

紅茶茶葉

大さじ１

湯

１００ｍ
ｌ

牛乳

３００ｍ
ｌ

砂糖

大さじ１

Ｓ＆Ｂおろししょうが小さじ２

Ｓ＆Ｂシナモン（パウダー） お好みで大規模ブロック優勝

八丁堀ハーブテラス４Ｆ（IT企画推進ユニット・営業システムユニット・
営業推進ユニット）「スパイス＆ハーブのエスビー食品ならではの節電アイデアとして『しょうが』や『シナモン』
を使用したオリジナ
ルホットドリンクレシピを活用しました。」

3R推進

環境にやさしい容器包装を目指して

400,000

2011年度比▲12.8％で大幅な削減になりました。

目次
編集方針

450,000

３Rに配慮した容器包装の開発・改善に取り組んでいます。

特 集

環境配慮事例

お客様との
関わり

《作り方》

❶ チューブ・ボトル商品の環境配慮❷ レトルトカレー商品の環境配慮①小鍋に湯を沸かし、紅茶茶葉を加えて、弱火で２〜３分煮て、抽出します。

チューブ入り粘体香辛料シリーズ、
お徳用ボトル入り粘体香辛料シリーズ

１００ｋｃａｌカレーシリーズ、
ドライキーマカレーなど

キャップおよびチューブ・ボトルを軽量化し、従来品に比

小さくし、
また、
カートンに使用している紙の材質も見直②牛乳を加えて強火にして沸騰直前まで加熱します。弱火に落とし、しょうがを加えて３分ほど煮ます。
（沸騰させないように）言わずと知れた
しょうがで「ポカポカ」。
体をほんのり温めます。

③砂糖を加えて溶かし、茶こしで濾しながらカップに注ぎます。お好みでシナモンをふっていただきます。

内容量はそのままに、パウチ・カートン・外箱のサイズを

べ年間約110トンの樹脂使用量を削減しました。また、すことで、従来品に比べ年間約36.6トンの包装資材を削

お徳用ボトルでは、再生樹脂を使用することで、資源を減しました。さらに、カートン底部に突起を設けサイズが有効利用しています。

小さくなっても商品が倒れないよう工夫しました。

新

社会の皆様
との関わり

社員との
関わり

旧

旧

新

ＢＵ・
ＳＤブロック優勝

地球環境との関わり

首都圏北部ビジネスユニット「ミーティングや朝礼など、メンバーが集まる機会に昼休みの消灯の告知
や電力量の使用状況を共有することで、節電への意識が持続しました。

商品が倒れないための突起

ひざ掛けやフリースを着用したり、女性は内履き用ブーツで足元を温めたりするなど、個々で工夫することにもつながりました。」

工場・店舗ブロック優勝

埼玉工場「フィルターの清掃を徹底し、機械排熱の有効利用やコンプレッ
サーの無駄な使用を避けたり、食堂にアコーディオンカーテンの設置も行いました。屋外作業者については防寒着の見直しや、床になどの防寒対策を実マットを敷くなどの防寒対策を実施しました。
」

声
担当者の

株主・投資家の皆様との関わり2012年度の実績と評価

お客様と環境にやさしい容器包装の開発

商品開発において、自然環境の保全に配慮した「環境負荷」の小さい商品を開発することは非常に重要な仕事のひとつです。
その取り組みとして、商品の包装資材すべてにおいてサイズ・材質を一から見直しました。結果、内容量はそのままに従来品に

会社概要

比べ年間約36.6トンの包装資材の削減を実現しました。もっとも苦労したのが、「環境負荷低減」と店頭での商品の「視認性の向上」の両立です。当初「環境負荷低減」
を意識するあまり、カートンの厚みを極限まで薄くしたことで商品がパタパタと倒れてしまい、視認性が著しく低下してしまいました。そこで、カートンの自立性を向上させるべく、底部に突起を設けることにしました。突起の位置や大きさのわずかな違いが商品の自立性のみならず、生産時の加工適性に大きく影響して作業は難航しましたが、繰り返し検討を重ね商品化にこぎつけました。これからもおいしさの追求はもちろんですが、お客様にも環境にもやさしい商品の開発にコツコツと努めていきます。

第３研究開発ユニット 清塚 正弘

2930

株 主・ 投 資 家 の 皆 様 と の 関 わ り

適切なIR情報開示や内部統制により信頼性を確保

マネジメント体制

株主・ 投資家の皆様との信頼関係を築くため、 継続的な利益還元に努めるとともに、
適切なタイミングで情報を開示することで、積極的なコミュニケーションを図っています。
。

株主利益還元と情報開示リスクに対する取り組み

エスビー食品では、経営環境の変化に迅速かつ的確に対応し経

エスビー食品では食生活を担う企業の社会的責任として、自然営全般のスピードアップを図るために、執行役員制度を導入し、災害など不測の事態が発生した際には、事業を継続し早期に復取締役と執行役員の役割を明確に定めるなど、効率的な経営管

旧することが重要であると考えています。そのため、突発的な災理体制を常に追求しています。2012年の定時株主総会におい害時に迅速かつ効果的な対策がとれるように防災体制を整えてては、社外取締役を1人選任するとともに、2013年には社外監います。例えば、防災マニュアルに基づいた訓練の実施のほか、※１

株主利益還元と情報開示
配当政策

コーポレート・ガバナンス体制

株主優待制度

査役を１人増員し、コーポレート・ガバナンス の一層の強化を

社員には社員災害時用サバイバルカードの携行を推奨し、社員図っています。

とその家族の安全確保にも努めています。2012年11月には、※1 コーポレート・ガバナンス：企業の内部統制の仕組みや不正行為を防止する機能のことです。

モバイルや携帯電話を利用した休日連絡訓練を行いました。ま● コーポレート・ガバナンス体制

エスビー食品では、今後の事業展開に備え長期にわたる堅実な株主の皆様の日頃のご支援に感謝するとともに、エスビー食品

経営基盤の確保に努めるとともに、株主の皆様への利益還元との事業内容をより一層ご理解いただけるよう、株主優待制度を補強の計画的実行、事業継続のための生産順位の策定とそのために必要な原材料確保などのインフラ整備を進めています。

しては、安定的な配当の維持を基本方針としています。
２０１3年

実施しています。毎年３月３１日と９月３０日現在の株主名簿に記載された１単元以上所有の株主の皆様に、新商品をはじめと金は１４円とし、２０１2年３月期と同額の配当になりました。

して季節に合わせた自社商品詰め合わせを贈呈しています。

エスビー食品では、社員が遵守すべき健全かつ倫理的な行動を

２０１3年５月のご優待品には、商品と一緒にレシピブックを同梱「社員行動基準」
において明確に定めています。これにより、社

して、さまざまなカレーメニューをご紹介しています。

員一人ひとりにコンプライアンス※2の徹底を図り、組織の自浄能

コンプライアンスの徹底（単位:円）

目次
編集方針

た、大規模地震の発生に備えて、震度6強を想定した耐震診断・３月期は、中間配当金・期末配当金とも１株当たり７円、年間配当● 1株当たりの当期純利益と年間配当額の推移

企業理念

社長
メッセージ

エスビー食品が歩んできた道特集力を高めることで、社会から信頼される企業であり続けることを80目指しています。具体的な取り組みとして、「社員行動基準」
のさ

62.78
60

らなる理解・浸透を目的とした社員向けのe-ラーニングを定期

49.72

59.01

12

的に実施し、全社的なコンプライアンスの向上に努めています。

株
5月の

2013年

40

20

品
主優待

13

35.93

37.31

14

14

お客様との
関わり

また、内部通報窓口として「S＆Bホットライン」
を設置しています。
これは、個々の社員間やそれぞれの職場の中で是正を図ることが困難と思われる、法令違反ならびに企業倫理に反する行為な

14

社会の皆様
との関わり

どの不正行為が生じた場合に、社員からの通報・相談を受け付
0

2008
●

2009

2010

2011

け、いち早く把握し、是正を図ることを目的としたものです。

2012 （年度）

1株当たり当期純利益 ■ 1株当たり年間配当額

情報の適切な取り扱い

品

主優待
月の株
2年11

201

IR情報開示※2 コンプライアンス：法律や規則、
社会規範などを守って企業活動を行うことを指します。

社員との関わり

エスビー食品では、情報の開示と保護、そして社内における情報
資産の有効活用という３つの目的の達成に向けて、会社情報取エスビー食品では、株主・投資家の皆様に適切なタイミングで情報開示することをＩ
Ｒ活動の基本としています。決算情報は、内容が確定した段階で、速やかに東京証券取引所において開示するとともに、株主の皆様り扱うための仕組みを整備しています。また、近年増加傾向にあ● 株主数の推移

るソーシャルメディア活用に対応し、ソーシャルメディアポリシー（単位:人）

7,000を策定するとともに、その周知徹底を図り、社内ルールの遵守と6,306に年２回お届けしている
6,000「事業のご報告」などと

5,485

あわせて、
ホームページ

地球環境との関わり

扱規程の運用や個人情報保護方針の策定など、情報を適切に取5,000でも公開しています。

株主・投資家の皆様との関わり

情報セキュリティの確保に努めています。
● 会社情報取扱規程体系

4,723
4,262

2012年度の
実績と評価

4,330

4,000
3,000

会社概要

2,000

事業のご報告

1,000
0

情報サイト

2008

2009

2010

2011

2012 （年度）
e-ラーニングの画面［IR・財務情報］
http://www.sbfoods.co.jp/company/ir/3132

実 績と評 価・会 社 概 要

2012年度の実績と評価

会社概要
会

環境・社会の側面における目標と管理指標を定め、継続的改善に向けてグループで取り組みを進めています。

社

業：1923（大正12）年4月5日

創表● 環境項目項

目

指標

食品廃棄物の
再生利用等
実施率

廃棄物等
最終処分量

環境負荷の
低減

環境に
配慮した
商品の提供

温室効果ガスの発生（CO2）

2012年度 目標
75.4%（エスビー食品単体）

2011年度比
1%削減

CO2排出量原単位で2011年度比1%削減

2012年度 実績

評

価

56.7%
（エスビー食品単体）

2013年度 目標
60.3%（エスビー食品単体）

2011年度比
235.7%増加

2012年度比
2%削減

CO2排出量原単位で2011年度比
11.9%増加

CO2排出量原単位で2012年度比
3%削減

関連ページ

27ページ

本

資

［事業所所在地］

立：1940（昭和15）年4月5日

設
代

名：エスビー食品株式会社

本

本社関係事業所●

社：〒103-0026
東京都中央区日本橋兜町18番6号（東京都板橋区）

28ページ

エネルギー使用量
原単位（原油換算）
で2011年度比
1%削減

エネルギー使用量
原単位（原油換算）
で2011年度比
2.1%増加エネルギー使用量
原単位（原油換算）
で2012年度比
3%削減

28ページ

水使用量

水使用量原単位で2011年度比2%削減

水使用量原単位で2011年度比
2.3%増加水使用量原単位で2012年度比
4%削減

28ページ

環境に配慮した商品の提供

省資源・リサイクル化に配慮した容器包装の開発推進

レトルトカレー、
チューブ・ボトル商品などの容器包装の削減・軽量化

省資源・リサイクル化に配慮した容器包装
の開発推進

30ページ

対象事業所の拡大

海外事業所への対象拡大を検討

対象事業所に
大連愛思必食品（中国大連）
を追加

環境教育の
推進

省エネ活動に向けた教育プログラムの実施

EMS推進組織担当者に向けたe-ラーニングを実施（東京都中央区）
●

企業理念

●

板橋スパイスセンター

配送センター

営業拠点（ビジネスユニット）●

北海道BU（札幌市）
北東北BU（盛岡市）● 南東北BU（仙台市）● 首都圏北部BU（上尾市）● 首都圏東部BU（千葉市）● 首都圏中央BU（板橋区）● 首都圏西部BU（立川市）● 首都圏神奈川BU（横浜市）● 新潟BU（新潟市）● 長野BU（長野市）● 静岡BU（静岡市）● 中部BU（名古屋市）● 北陸BU（金沢市）● 関西BU（大阪市）● 四国BU（坂出市）● 中国BU（広島市）● 九州北BU（福岡市）● 九州南BU（鹿児島市）● 沖縄BU（那覇市）

首都圏物流センター（埼玉県川越市）
関西物流センター（兵庫県西宮市）

目次
編集方針

●

金：1,744百万円●

経常利益（連結）：3,308百万円（2013年3月期）
従業員数（連結）：1,629人（2013年3月31日現在）［主要な事業内容］

エネルギー
使用量

上田工場（長野県上田市）
東松山工場（埼玉県東松山市）● 宮城工場（宮城県登米市）●●

売 上 高（ 連 結 ）：125,415百万円（2013年3月期）
27ページ

工場

本社（東京都中央区）● 八丁堀ハーブテラス

者：代表取締役社長 山崎 雅也
代表取締役副社長 山崎 明裕
代表取締役 荻原 敏明

スパイス＆ハーブ（カレー粉、
コショー、洋風スパイスなど）、即席（ゴールデンカレー、ディナーカレー、
とろけるカレー、
とろけるシチューなど）、香辛調味料（本生本わさび、
おろし生しょうが、ねりからしなど）、インスタント食品その他（おでんの素、
レトル
トカレー、パスタソース、無菌包装米飯など）の製造販売● 売り上げ構成比（2012年度）

その他
●
●

忍野試験農場（山梨県南都留郡忍野村）
エスビーハーブセンターつくば

社長
メッセージ

（茨城県常総市）●

JAおきなわエスビーハーブセンター（沖縄県豊見城市）●●

STB139（東京都港区）
HIDORI（東京都中央区）

エスビー食品が歩んできた道関係会社●

エスビーガーリック食品 高田工場

（新潟県上越市）●

エスビースパイス工業 埼玉工場

（埼玉県北葛飾郡松伏町）

特

ヒガシヤデリカ 東松山工場（埼玉県東松山市）● ヒガシヤデリカ 北関東工場（群馬県太田市）● 大伸 川島工場（埼玉県比企郡川島町）● 大伸 新座工場（埼玉県新座市）● エスビーサンキョーフーズ
（静岡県焼津市）● 大連愛思必食品（中国大連）

集

●

お客様との
関わり

社会の皆様
との関わり

● 売上高の推移（連結）（単位:百万円）

150,000

グループ環境マネジメント
の強化

ー※

27ページ

省エネ活 動 に向けた教育プログラムの実施

26ページ

120,000

122,907

124,474

126,722

127,381

125,415

社員との関わり

90,000
その他

7.8%
スパイス&ハーブ 16.4%

地球環境との関わり

60,000※対象事業所の拡大については、
2012年度は目標を達成しているため、2013年度は維持管理目標としています。

項

目

指

標

2012年度 目標

2012年度 実績●清掃活動、
環境活動を●清掃活動、
環境活動を

年間35回以上実施

企業の社会的責任・
コミュニケーション

9,765

インスタント食品
その他 27.4%● 社会項目

地域交流・
国際交流の
推進

食品の安全・
安心への取り組み強化

評

年間50回実施価

2013年度 目標

034,301

年間35回以上実施

計125,415（単位:百万円）●学校・地域団体の●学校・地域団体の工場見学会を年間15回以上実施

工場見学会を年間16回実施

工場見学会を年間15回以上実施●スパイス&

関連ページ●清掃活動、
環境活動を●学校・地域団体の●スパイスとハーブ

30,00020,536

ハーブマスターの活動、
Waプロジェクトなど
地域交流活動開催を通じた地域および国際交流の推進のための検討

品質保証体制の強化

作業ミス撲滅のためのシステム導入対象工場を拡大

品質保証体制の強化

17 〜 22、28ページ

28,269
香辛調味料 22.5%

12ページ

2008

2009

2010

2011

2012（年度）● 経常利益の推移（連結）2012年度の実績と評価（単位:百万円）

32,542

5,000●スパイスとハーブを通じた地域および国際交流の推進のための検討

株主・投資家の皆様との関わり

即席 25.9%

4,000

4,647
3,826

4,128

3,925

3,308

会社概要

3,000

2,000

1,000
● 評価の見方:目標達成率100%● 基本集計範囲はP27を参照

33:目標達成率80%以上100%未満:目標達成率80%未満

0

2008

2009

2010

2011

2012（年度）

34