エスビー食品について
エスビー食品
について

会社概要

2016

会

社

名

エスビー食品株式会社［事業所所在地 ］

エスビ ー 食 品 レポート

創業

1923（大正 12）年 4 月 5 日

本社関係事業所

設

立

1940（昭和 15）年 4 月 5 日〜社会・環境報告書〜● 本社（東京都中央区）● 上田工場（長野県上田市）

代者

代表取締役社長 小形 博行● 八丁堀ハーブテラス（東京都中央区）● 東松山工場（埼玉県東松山市）● 板橋スパイスセンター（東京都板橋区）● 宮城工場（宮城県登米市）

表

代表取締役

荻原 敏明

工場

営業拠点

本

社

〒 103-0026

本 レ ポ ー ト は、2015 年 度 の エ ス ビ ー

目次
編 集 方 針・目次

良いコミュニケーションを図ることを目的としています。
2014 年度よりタイトルを「エスビー食品

本

エスビー食 品について

2

社 長 メッセージ

3

理 念・ビジョン

5

環境報告書を統合した当社事業活動の総合案内冊子として制作しています。そのため、より多くの皆様に当社をご理解いただける
よう、事業プロセスを追いながら、当社のC S R の 考え 方経 常 利 益（連結） 4,244 百万円

環 境 マネジメント

7

さまざまな活動をご紹介しています。
なお、本レポートは「環境報告ガイドライン（ 2012 年 版 ）」 や「GRI サ ス テ ナ ビ リ ティ
レポーティングガイドライン（第 4 版）」など、
レポーティングに関する最新動向を踏まえつ2015 年 度の 実 績

8コーポレート・ガバナンス

9

従 業 員 数（連結） 1,752 人

スパイス&ハーブ（カレー粉、コショー、洋風スパイスなど）、即席（ゴールデンカレー、ディナーカレー、
とろけるカレー、とろけるシチューなど）、香辛調味料（本生本わさび、おろし生しょうが、ねりからしなど）、
インスタント食品その他（おでんの素、
レトルトカレー、
パスタソースなど ）の製造販売により、読者の皆様にとってのわかりやすさを追求しています。

（茨城県常総市）● JAおきなわエスビーハーブセンター（沖縄県豊見城市）

関東営業所（上尾市）
新潟営業所（新潟市）
長野営業所（長野市）

関係会社● エスビーガーリック食品 高田工場

● 中部支店

静岡営業所（静岡市）
中部第１・第２営業所（名古屋市）
北陸営業所（金沢市）● 関西支店

関西第１・第２・第３営業所（大阪市）（新潟県上越市）● エスビースパイス工業 埼玉工場

（埼玉県北葛飾郡松伏町）● ヒガシヤデリカ 東松山工場（埼玉県東松山市）● ヒガシヤデリカ 北関東工場（群馬県太田市）● 中四国支店● ヒガシヤデリカ 岩手工場（岩手県北上市）

中国第１営業所（広島市）
中国第２営業所（岡山市）
四国営業所（坂出市）● 大伸 川島工場（埼玉県比企郡川島町）● エスビーサンキョーフーズ（静岡県焼津市）● 九州支店

九州第１・第２営業所（福岡市）
鹿児島営業所（鹿児島市）
沖縄営業所（那覇市）

コンプライアンス / リスクマネジメント 10● 広域第１・第２・第３営業ユニット（東京都中央区）

つ作成しており、昨年度に引き続きウェブ
サイトと本レポートとの相互補完の報告体系（山梨県南都留郡忍野村）● エスビーハーブセンターつくば● 関東・信越支店（2016 年 3 月期）［主要な事業内容］

6● 忍野試験農場

東部営業所（千葉市）
中央営業所 ( 板橋区）
西部営業所（立川市）
神奈川営業所（横浜市）（2016 年 3 月 31 日現在）C S R マネジメント

その他● 東京支店（2016 年 3 月期）

レ ポ ー ト」とし、 従 来 の会 社 案 内 と社 会・● 関西ロジスティクスセンター（兵庫県西宮市）

北東北営業所（盛岡市）
南東北営業所（仙台市）

1,744 百万円

金

売 上 高（連結） 133,147 百万円

食品グループの活動をご報告することに
よ り、 ス テ ー ク ホ ル ダ ー の 皆 様 と の よ り資札幌営業所（札幌市）● 東北支店

兜町 18 番 6 号

1● 首都圏物流センター（埼玉県川越市）● 北海道支店

東京都中央区日本橋

編集方針

配送センター

エスビー食品の 事 業プロセスエ

売上高の推移（連結）商品企 画・研究 開 発

12

原料調達

15

生産管理

18

物流

22

販売

23

コミュニケーション

25《 2015 年活 動トピックス》

27

経常利益の推移（連結）

報告対象組織◎エスビー食品株式会社（本社、八丁堀ハーブテラス、板橋スパイスセンター、上田工場、東松山工場、宮城工場、首都圏物流センター、関西ロジスティクスセンター）◎グループ企業（エスビースパイス工業株式会社埼玉
工 場 、エスビ ーガーリック食 品 株 式 会 社 高 田 工 場 、
株 式 会 社ヒガシヤデリカ東 松 山 工 場・北 関 東 工 場・
岩手工場、株式会社大伸川島工場・新座工場、株式会
社エスビーサンキョーフーズ）※ P21 の水使用量データは上記に加え、営業拠点、忍野試験農場、エスビーハーブセンターつくばでも集計しています。

売上構成比（2 015 年度）

インスタント食品その他

22.5％

スパイス＆ハーブ17.3 ％

調理済食品 11.5％

ステークホル ダーとの 関わり

報告対象期間2015年4月〜2016年3月（一部2016年度の活動を含みます）

地 域 社 会 の 皆 様との 関わり

29

株 主・投 資 家の 皆 様との 関わり

31

社 員との 関わり32

15,324

発行時期
報告書発行 : 2016年9月 次回発行予定 : 2017年9月
前 回 発 行 : 2015年9月

1

エスビー食 品が歩んできた 道35

商品 紹 介

37

香辛調味料

23.1％

29,982

23,071

即席

計 133,147（単位：百万円）

25.6％

34,08030,6882

社長メッセージ
社長メッセージ「地 の恵 み スパイス＆ハーブ」の可能性を追求

次なる一世紀に、私たちが目指すもの

皆様の信頼にお応えするために1923 年（ 大 正 12 年）、 当 社 の創 業 者 である山 崎

エスビー食品グループでは、理念やビジョンの実現いただける機会をご提供するなど、社員一人ひとりが峯次郎が、東京浅草に当社の前身である「日賀志屋」に向けて、「エスビー食品行動規範」を定めています。

スパイスとハーブの伝道師となって、主体的に活動してまいります。

を創業、これが国産初のカレー粉製 造を起 点とする
エスビー食品の始まりです。

お客様にとって安全・安心な製品をお届けするために、生産履歴に関する情報システムの充実や、生産現場

これからも、全てのステークホルダーの皆様から信頼

それから約一世紀、エスビー食品グループは、
コショー

での作業品質の向上など、フードディフェンスに対するされ、選ばれる企業を目指して、「地の恵み スパイス＆をはじめとするスパイスやカレー、わさび、しょうが、

具体的な施策を展開し、品質管理の一層の強化を図っ

ハーブ」を核とした事業活動に邁進し、ブランド価値、

七味唐辛子、フレッシュハーブなど、今では日本の食卓ています。

そして企業価値のさらなる向上に努めてまいります。

に欠かせない製品の開発と、その普及に努めてまいりました。

スパイスとハーブの原料調達においては、現地の自然環境保全措置に加え、フェアトレードによる生産者支援

次なる一世 紀に私たちに何ができるのか。それは、リーディングカンパニーとして、「地の恵み スパイス＆今 後ともご理 解とご支 援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

などを通じて、企業活動全般から生じる環境への負荷軽減とともに地域社会への貢献にも努めています。

ハーブ」の可能性を追求し、おいしく、健やかで、明るい未来をカタチにすることだと考えています。

企業の持続的成長に向けての重要な経営戦略のひとつと位置付けている「ダイバーシティ・マネジメント」に

太古よりスパイスとハーブは、人間の生活に欠かせつきましては、「S＆ B ポジティブアクション」など具体的ない活力源や生薬として重宝されてきました。スパイスな目標を定め、多様な人材が活躍できる環境整備などとハーブは、食卓を彩り、風味豊かにするだけでなく、の施策を積極的に推進しています。

人々の健やかな生活を支える優れた機能を持っています。その可能性を追求し、お客様が日々おいしく食べコーポレート・ガバナンスにつきましては、執行役員制て、健やかに暮らせる生活のお役に立ちたいと考えてい度のもと、取締役と執行役員の役割を明確にすることで、ます。

経営全般のスピードアップを図り、経営環境の変化に迅速かつ的確に対応していくとともに、内部統制システム

このビジョンの実現に向けて、おいしさの追求はもちろんのこと、お客様視点の暮らしに役立つ製品をお届につきましても、当社グループ全体での運用を徹底してまいります。

けするために、社員一人ひとりが主体性を持って取り組んでまいります。

また、エスビー食品グループは、より多くの皆様にスパイスとハーブの魅力をお伝えするための情報発信

笑 顔 ある食 卓 、 夢 ある暮 らしの中 には、 いつも「Ｓ＆Ｂ」がある。それが 私たちの願いです。

にも積極的に取り組んでいます。ホームページや店頭においてメニューや使い方などのご提 案を行うほか、地 域の皆 様にスパイスやハーブを五 感を通して体 験

エスビー食品株式会社代表取締役社長

3

4

ト

理念・ビジョン
私たちエスビー食品グループは、新たな食生活や食文化の創造を通じて、広く皆さまのお役に立てる企業を目指しております。

C S R マネジメン

CSR の考え方
C
S
R

マネジメント理 念・ビ ジョン

創業理念「 美味求真 」のもと、従来の企業理念「 真の顧客満足の追求 」をさらに進化させるとともに、
私たちが目指す姿・将来像であるビジョンを新たに制定いたしました。

エスビー食品の C SR の考え方
理念とビジョンの実現に向けて、私たちが社会の一員としての役割を果たすために共有すべき判断基準、価値観として9 項目からなる「エスビー食品行動規範」を定めています。この「エスビー食品行動規範」に則り、私たちが実践すべき
具体的行動基準として「エスビー食品社員行動基準」が定められています。
また、これまでの実績とステークホルダーのニーズを踏まえ、5 つのチャレンジ目標を設定し、社会・環境活動の改善に取り組んでいます。

創業理念「美味求真 」

企業理念

「 食卓に、自然としあわせを。」
一 ）常 に 研 究 を 怠ら ず 、 創 意 工 夫 をこらして 高 い 品 質 と新 た な 価 値 を 創 出しま す 。
二 ）常 に お 客 様 の 視 点 で 考 え 、 心 から 満 足して い た だ ける 製 品 を 追 求しま す 。
三 ）常 に 自 然 に 感 謝し、 食 卓 から 幸 せ な 生 活 と豊 か な 社 会 づくりに 貢 献しま す 。

ビ ジ ョン「地の恵み スパイス＆ハーブ」の可能性を追求し、おいしく、健やかで、明るい未来をカタチにします。

悠久の歴史
大航海時代、一握りの胡椒の価値は牛一頭分にもなったといいます。
「 おいしく食べたい 」その情熱から、人々は、スパイスを求め、七つの海へ命を賭けて漕ぎ出してゆきました。
アメリカ大陸への到達や、幾多の海洋航路の発見は、後に、世界交易や産業・文化の大きな発展をもたらします。
人々の欲求をうながし、歴史をも動かしたスパイスとハーブ。この探求を行って約一世紀。
人が真のおいしさを求める限り、私たちの挑戦はこれからも続きます。

医 食 同 源フェンネル（ 茴香・ウイキョウ）、クローブ（ 丁子・チョウジ ）、シナモン（ 桂皮・ケイヒ）
・・・
ヨーロッパのハーブ医療、インドの伝統医学であるアーユルヴェーダ、そして漢方と、太古よりスパイスとハーブは、人間の生活に欠かせない活力源であり、生薬であり、現代医学の礎にもなっています。
人々の健やかな暮らしを維持することも、今後のスパイスとハーブの重要な役割であると私たちは考えています。
偉大なる先人たちが残した知恵をしっかりと受け継ぎ、次なる一世紀につないでゆきます。

私 たちの 想 い
「 地の恵み スパイス＆ハーブ 」を科学的に解明し、おいしさだけでない無限の可能性を引き出します。
人が日々、おいしく食べて、美しく、健やかに、安心して暮らせる生活のお役に立ちたい。
笑顔ある食卓、夢ある暮らしの中に「 Ｓ＆Ｂ 」がある。それが私たちの願いです。
そして、お客様からいただいたブランドへの信頼が、より社会に役立つ研究や製品開発の原動力となり、さらには従業員の幸せな暮らしと生き甲斐につながることが理想です。

5

お客様の笑顔の向こうには、きっと、今日より明るい未来がある。その想いと誇りを持って働きます。

エスビー食品グループを取り巻くさまざまなステークホルダーの皆様との関わりにおいて、常に理念とビジョン、

信頼されるものづくり。だから、私たちが納得したものだけにしか「 Ｓ＆Ｂ 」のラベルを貼りません。

行動規範に基づいて行動し、信頼関係を構築することによって持続可能な企業であり続けたいと考えています。

6

の考え方

C
S
R

ト

ト

C S R マネジメン

C S R マネジメン

環境マネジメント
マネジメントCS
R2015 年度の実績

社会・環境の側面における目標と管理指標を定め、継続的改善に向けてグループで取り組みを進めています。2015 年度

基本的 な 考 え 方は新工場（岩手工場）の稼働開始などにより、廃棄物やエネルギー使用量等が大きく増加していますが、再生利用等

環境
マネジメント

環境基本方針理念のもと地球環境保全を最重要課題の一つとして認識し、企 業活動から生じる環境負荷の低減および循環型社会への基本方針を定め、環境マネジメントを行っています。

内

確認項目

2015 年度 実績

評

価2016 年度 目標

関連ページ

食品廃棄物の国内外の環境関連の法規制を遵守するとともに、自主管

再生利用等
実施率

62.3%

67.3%

63.3%

（エスビー食品単体） （エスビー食品単体）（エスビー食品単体）

2
0
1
5

21
ページ

年度

エスビー食品グループでは、環境基本方針に沿って、環境マネ2015 年度 目標

1. 国内外法規制遵守
理基準を設定し、環境保全のさらなる向上を図ります。

環境マ ネ ジ メ ン ト シ ス テ ム

容2. 環境目的・目標の設定
環境目的・目標を設定し、その達成状況を確認すると廃棄物等2014 年度比2014 年度比2015年度比

ともに、環境保全活動の継続的改善を図ります。

最終処分量

2% 削減

21.5% 増加

2% 削減

21
ページ

ジメント組織により環境負荷低減活動を推進しています。
製 造 部 門（ 工 場）
、 管 理・ 営 業 部 門 ともに各 事 業 所 にて、

3. 環境負荷の低減

ISO14001 ※1 に準拠した環境マネジメントシステムを運用し、省エネルギー・省資源、廃棄物の減量化・再資源化に

省エネルギー、廃棄物の抑制などに向けて PDCA サイクル※2 に

環境負荷の低減

より、環境負荷の低減に努めます。

温室効果ガスの発生（CO2）CO2 排出量原単位

CO2 排出量原単位で

CO2 排出量原単位でで 2014 年度比2014 年度比2015 年度比

2% 削減

6.4% 増加

2% 削減

21
ページ

より継続的改善に取り組んでいます。本社・営業部門の EMS
推進組織は、社員全員が輪番制で環境活動の担当者として各職場の環境活動に取り組んでいます。
※ 1 ISO14001：国際標準化機構が発行した、環境マネジメントシステムの国際規格です。
※ 2 PDCA サイクル：Plan（計画）、Do（実行）、Check（評価）、Action（改善）のプロセスを実施することです。

4. 商品開発
環境負荷と安全性を十分考慮した商品開発に努めます。

エネルギー使用量原

エネルギー使用量原

エネルギー使用量原エネルギー

単位（原油換算）で単位（原油換算）で単位（原油換算）で使用量

2014 年度比2014 年度比2015 年度比

3% 削減

6.4% 増加

3% 削減

水使用量原単位で水使用量原単位で水使用量原単位で2014 年度比2014 年度比2015 年度比

2% 削減

12.5% 増加

2% 削減

5. 環境教育
環境教育により、全社員に環境方針の理解と環境問題に対する意識向上を図ります。

水使用量

21
ページ

21
ページ

6. 地域との共生
地域社会とのコミュニケーションを図り、地域の環境保全活動に積極的に参加します。

●即席ルウ商品の一部

社会・環境に配慮した商品の提供

においてトレー容器を薄肉化●ラー油の瓶の工場納入形態を、段ボールから集積バルク化

省資源・リサイクル

省エネ活動に向けた廃棄物処理委託施設

省エネ活動に向けた教育プログラムのの視察、異動者への教育プログラムの実施

教育など実施実施

社会・環境に

省資源・リサイクル

配慮した化に配慮した容器包商品の提供

装の開発推進化に配慮した容器包装の開発推進

13
ページ

環境会計
エスビー食品では、環境保全コストと効果の把握を通じて効率環境に関 す る 法 令 遵 守的な環境保全活動の推進に役立てています。環境会計の集計

グループ社会・
環境マネジメン
トの強化

環境教育の
推進

7
ページ

結果は、下記ウェブサイトに開示しています。
報告対象期間中の環境に関連する法令違反の指摘などはありませんでした。

緊急時対 応 訓 練

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/environment/
accounting.html

エスビー食品グループでは、社員への環境教育などの実施のを行っています。グループ各工場では排水処理設備の異常対応

ほか、環境関連の特定業務に関する教育や関連する外部講習

訓練や消防訓練などを実施しています。

会などへの参加を奨励しています。2015 年度は廃棄物処理
委託施設の視察や、産業廃棄物技術などの特定業務研修を実施しました。

地域交流・国際交流の推進● 評価の見方●フードディフェンス

安全性の向上と正確な商品情報

品質保証体制の強化

の提供

体制の強化
●工場のラインへの監●清掃活動、
環境活動を地域社会との

年間35回以上実施

年間27回実施

コミュニケー●学校・地域団体のション深化: 目標達成率 100%

品質保証体制の強化

10ページ

視カメラ設置を強化●清掃活動、
環境活動を

環境教育の実施

環境汚染などの事故を未然に防ぐため、緊急事態への対応訓練

7

安全・安心への取り組み強化●学校・地域団体の●清掃活動、
環境活動を

年間35回以上実施●学校・地域団体の工場見学会を年間

工場見学会を年間

工場見学会を年間15回以上実施

17回実施

15回以上実施: 目標達成率 80% 以上 100% 未満

C
S
R

の実績

貢献を目指し、環境保全活動を積極的に推進するため、環境実施率は向上しています。今後も継続して廃棄物やエネルギー使用量の削減に努めていきます。

マネジメントエスビー食品は、「食卓に、自然としあわせを。」という企業

29〜30
ページ

: 目標達成率 80% 未満● 基本集計範囲は P1 を参照

8

ト

ト

C S R マネジメン

C S R マネジメン

コーポレート・ガバナンス

基本的 な 考 え 方

マネジメントCSR

コンプライアンス／リスクマネジメント

社外取締役と社外監査役の選任

コンプライアンスの徹底

リスクに対する取り組み

エスビー食品では、社員が遵守すべき健全かつ倫理的な行動を

危機発生時に事業への影響を最小限にとどめるために、また、取締役 12 人のうち社外取締役を 2 人、監査役 5 人のうち社外「社員行動基準」において明確に定めています。これにより、速やかに企業活動を回復できるように、平時よりリスク管理に、経営環境の変化に対応した、最も効率的な経営管理体制を

監査役 3 人を、それぞれエスビー食品が定める独立性の判断

社員一人ひとりにコンプライアンス ※ の徹底を図り、組織のの充実に取り組んでいます。東日本大震災など過去の被災や、常に模索しています。経営の効率化が図られ、企業コンプライ

基準に基づき選任しています。

自浄能力を高めることで、社会から信頼される企業であり続その後のさまざまな事象を教訓とし、「防災マニュアル」の整備

アンスに資するとともにエスビー食品の企業活動に関わるすべ

けることを目指しています。具体的な取り組みとして、「社員や、いざという時の行動を手助けする「サバイバルカード」のてのステークホルダーの皆様の信頼が得られるような、コーポ

行動基準」のさらなる理解・浸透を目的とした社員向けの e-

見直しなども行いました。防災訓練や防災 e ラーニングなどをラーニングを定期的に実施し、全社的なコンプライアンスの定期的に実施し、組織・社員の防災力向上を図っています。

「企業理念」「ビジョン」および「行動規範」をエスビー食品向上に努めています。また、内部通報窓口として「S&B ホッ

また、モバイルや携帯電話などによる休日の安否訓練を行い、グループ内に周知・徹底させることが、企業倫理、法令遵守、トライン」を設置しています。これは、個々の社員間やそれ緊急時の連絡手段の確保に努めています。その他、新型イそして企業の社会的責任の観点で重要です。

ぞれの職場の中で是正を図ることが困難と思われる、法令違反

ンフルエンザなど、社会生活を脅かすようなリスクに対し、事業経営の有効性と効率性を高めること。財務報告の信頼性

ならびに企業倫理に反する行為などの不正行為が生じた場合に、エスビー食品は生活基盤である「食」を支える企業として、を確保すること。事業経営に関わる法令や定款および企業倫理

社員からの通報・相談を受け付け、いち早く把握し、是正をリスクに対応する活動を継続していきます。

エスビー食品では、変化の激しい経営環境に迅速かつ的確にを遵守すること。企業財産の保全が図られる企業体制を作る

図ることを目的としたものです。

対応することを目的として、執行役員制度を導入しています。

こと。以上の目的のために、内部統制システムを構築していこれにより、エスビー食品では、執行役員が担当業務の執行をます。エスビー食品が持続可能な企業であり続けるために、※ コンプライアンス：法律や規則、社会規範などを守って企業活動を行うことを指します。

担うとともに、毎月１回以上定期的に開催される執行役員会に

社会・経済環境の変化とともに内部統制システムを絶えずおいて、情報の共有化と業務執行の意思統一を図っています。

見直し、改定を行います。

内部統制システム※

レート・ガバナンス 体制の整備に努めます。
※ コーポレート・ガバナンス：企業の内部統制の仕組みや不正行為を防止する機能のことです。

業務執 行 と C S R マ ネ ジ メ ン ト

情報の適切な取り扱い

また、取締役会は、経営の意思決定をするとともに、執行役員の業務執行状況についての報告体制を確立して、業務執行の品質保証体制エスビー食品では、国際基準である ISO の考え方に HACCP ※の
理 論を取り入れた、エスビー食品独自の品質保証システム（SQS）

W EB 相 談 箱

監督に専念しています。また、経営と一体となった CSR 活動

エスビー食品では、情報の開示と保護、そして社内におけるを 構築し、製品やサービスの品質を高めています。また、
国際食品

情報資産の有効活用を目的として、「会社情報取扱規程」を

安全イニシアチブ（GFSI）の認可した認証規格のFSSC22000 ※のを推進するため、企業倫理委員会、品質保証委員会、社会・

エスビー食品では、適切なガバナンス体制の整備と社員が活きはじめとした各種社内規程を制定し、また、個人情報保護生産工場における取得を順次進めています。生産ラインおよび環境委員会という部門横断型組織を構成し、CSR 課題の解決

活きと働ける環境づくりに向けて、社員の相談、提案、質問

方針やソーシャルメディアポリシーを策定するなど、情報

原料調達先の安全性確認は、品質保証室が主体となり、現場へに取り組んでいます。

などを受け付ける WEB による相談窓口（ WEB 相談箱 ）を設置

を適切に取り扱うためのルールと仕組みを整備しています。

の立ち入り検査による現場環境、管理体制の徹底した調査としています。

これらの社内ルールは、社員教育によって周知徹底を図り、改善提案を行い、事故などの未然防止に努めています。

情報セキュリティの確保に努めています。

コーポ レ ー ト ・ ガ バ ナ ン ス 体 制図

また、総合的な安全性を確保するために関連する部門で横断的に「品質保証委員会」を組織し、監視チェックと安全性への意識をより高める活動を行っています。商品パッケージにおいては、お客様の声に耳を傾け、お客様の満足と安心が得られるように、正確な商品情報をわかりやすく提供することを心がけています。
※ HACCP、FSSC22000 については P20 を参照。

9

10

C
S
R

コンプライアンス／
リスクマネジメント

エスビー食品では、コーポレートガバナンスの強化を図るため、に向けて永続的に発展できる企業を目指しています。そのためマネジメントコーポレート・ガバナンス

エスビー食品は、いかなる経営環境にあっても企業理念の実現

商品企画・研究開発
お客様にとってより良い商品を作るため、お客様のニーズや市場の変化に注視しながら、商品のコンセプト作り・研究開発を行っています。

より良い商品を生み出す商品企画
商品のコンセプト作りから商品が実際に店頭に並ぶまで、あらゆるす。実際の商品化においては、開発部門と試作を繰り返して味や商プロセスに携わるのが商品企画部門です。商品カテゴリーごとに品仕様を決定したり、デザインやプロモーションについて関係部門

担当者が分かれていて、お客様のニーズや声に応えられるよう、市と検討するなど、あらゆるプロセスに携わります。商品発売後もお場の変化やトレンドに常にアンテナを張り、各種の調査・分析結果

客様相談センターと連動し、お客様の声を商品の改善・改良、リフなどをもとに商品のコンセプト作りを行い、研究開発を進めていま

レッシュの検討に活かし、より良い商品作りを行っています。

お客様視点に立った商品作り
事業プロセス

多くのお客様にご愛顧いただいている七味などの「和風香辛料シリーズ」ですが、容器の見た目はそのままに、今までより開閉しやすく、閉める時

商品企画・
研究開発

にクリックして密閉感のある「すぐ開きキャップ」
を開発しました。
「 す ぐ 開 き キ ャップ 」の 構 造 ▶

ャップ 開 け や す さ 比 較（ 当 社 調 べ ）
新旧キ

担当者の声

歴史ある商品のステップアップを目指して

歴史ある商品
歴史ある商品を機能的な容器に改良するにあたり、お客様に違和感なく受け入れていただき、より快適に使っていただけることを重視して容器開発に取り組みました。
七味唐からしの容器は 30 年以上にわたりご愛顧いただいている形状であり、商品の大きさを変えないこと
で店頭での商品のイメージを維持しながら容器を改良することに苦労しました。約 5 年にわたりキャップやビンの設計を何度も見直し、0.1mm 単位での検討を繰り返し、閉める時にクリックする構造や少ない回転角で開閉できる機能を取り入れました。多くの関係者や取引先の協力のもと、お客様が開け閉めしやすく、どこまで閉めるのかわかりやすいキャップの開発に成功しました。
容器の改良は地道な研究の繰り返しですが、商品の価値をより高めるべく開発に努めていきます。
第１商品開発ユニット

11

白山 慎

12

商品企画・研究開発
さまざまな視点でリスク分析を行い、安全・安心でおいしい商品を追求しています。
また、お客様視点に立ち、現代のニーズを捉え、より良い商品の開発に努めています。

安 全・ 安心 な商 品 の 研 究 開 発

お客様視点に立った商品作り

安全・安心な商品を具現化していくのが商品開発部門の役割でお客様が求める価値ある商品の提供を目指して、より良い商品

す。調合・製法による味の追求はもちろん、安全・安心な原料・の開発に取り組んでいます。使いやすい形状やデザイン、わか資材の選定、適切な加工・生産プロセスの決定、さらには容器・りやすい表示方法など、お客様の視点に立って最終的な仕様をパッケージデザインの検討に至るまで、仕事内容は多岐にわた

決定しています。また、モニター調査の活用や商品企画部門とります。上記の内容に加え、微生物分析や輸送・保存試験など、の連携によりお客様のニーズを知り、それを商品開発・改善に各工程で徹底した確認

活用しています。

お客様のニーズに応える研究開発

食の多様化に合わせて、お客様の「本物のおいしさ」を求める声は強くなっています。
エスビー食品は、「香り」と「おいしさ」の関係を解明することで、を行います。高度な手法を必要とする各種分

お客様に満足していただける商品開発を続けてきました。

析は、中央研究所「分スパイスとハーブの無限の可能性を引き出し、より良い商品を生み出し続けることが、析センター 」が対応し人々の QOL（Quality of Life：生活の質）を高めることにつながると考えています。

ます。商品を市場に出

商品企画・
研究開発

責任は重大です。

事業プロセス

事業プロセス

すまでの全 工 程 にわたって担当するという点で、商品開発部門の分析作業の様子

商品企画・
研究開発

〜香り立ちを追い続けた研究成果〜

３R 推進会議の様子「香り立ち」を身近なもので例えると、チョコレー
トを食べた時に口の中で溶けてゆくにつれて風味が商 品開 発業 務に お け る ３ R の 推 進

変化して感じる現象を指します。これは、その過程
でチョコレートから口の中に放出される香りが絶え

新商品の企画・研究開発段階や、既存品の見直しにおいて、を推進するプロジェクトチームを組織しています。商品ごとに常に環境へ配慮した商品設計と容器包装の適正化に努めるため、担当者を決め、3R に配慮した容器包装の開発・改善に取り組

商品開発部門では、3R（リデュース、リユース、リサイクル）

んでいます。

ず変化していることを意味します。当然同じような感覚は、他の食べ物でも起きています。ところが、この香りの変化は１秒単位という短い時間軸で起きているため、従来の計測技術で捉えることはできま

慮事例
環境配

せんでした。エスビー食品は、「香り立ち」が「おいしさ」を追求する上で重要であると考え、「香り立ち」

即席ルウ商品の環境配慮に対する研究を進めた結果、この現象を分析できる
独自の技術開発に成功しました。

香り立ち計測システム

とろけるシリーズ、とけ込むシリーズなど
即席ルウ商品に使用しているトレー容器について、工場での生産性、商品輸送上の検証・確認を行い、担当者の声「香りがおいしさを支えている」

従来品よりも約 12% 薄肉化し、年間約 73 トンのを信念に包装資材を削減しました。

担当者の声

環境にやさしい包装資材の輸送

商品開発にお商品開発において、包装資材に関する「環境負荷の低減」は非常に重要なテーマの一つです。工場での生産性を性をして改善しつつ、包装資材の環境負荷の低減を図るため日々検討を繰り返しています。ラー油シリーズに使用しているガラスビンは独特の台形形状が輸送中に及ぼす影響などさまざまな課題もありましたが、輸送試験や工場
工場での生産適性の検証を繰り返し行ったことで、従来の「ケース輸送」から「バルク輸送」への変更を実現しました。
した。
して、リターナブル包材を利用したバルク化により廃棄包材を低減したことで、年間約 24 トンの使用資材を削減して、らもより環境にやさしい商品を生産することができました。今後の商品開発においても、「環境負荷」の目線からも品質の良い商品をお客様にお届けできるよう努めていきます。
第２研究開発ユニット

13「香り」が食べ物の風味に及ぼす影響力は、
す影響力は、います。そ7 割〜 8 割であるとも言われています。そこで私達は、スパイスやハーブの大きな特徴
大きな特徴の一つである神秘的な「香りの世界」
世界」を科学的に追求し、お客様の求める「おいしさ」
命の一つを見つけ出すことが大きな使命の一つと考えています。科学と経験の融の融合を目指すことで、お客様の豊かかな食生活を支えることに貢献できると信じ研究を進めています。
分析センター

チーフエキスパート

佐川 岳人

小山田 貴子14

原料調達

エスビー食品では「購買基本方針」を策定し、この基本方針に基づいて使用する原料を調達しています。

「本物のおいしさ」を追求するためには、安全・安心な原料を安定的に調達すること

また、調達する原料の基本情報を網羅するために、独自の原料規格書を設定・作成し、各原料ごとに内容を確認・精査しています。

が必要不可欠です。そのために、原料調達の段階から社会や産地の自然環境に配慮

それら情報は随時追加・更新されデータベース化し、商品の安全・安心のために日々活用しています。

した責任ある取り組みを行っています。

購買基本方針はじめに「地 の恵 み スパ イ ス と ハ ー ブ 」

私達はエスビー食品の企業理念である「食卓に、自然としあわせを。
」を実践するため、取引先様と協働で安全・安心が確保された原料、資材、製品の購買に努め、また企業の社会的責任を果たすよう努力します。

スパイスとハーブは、まさに自然と大地の恵み、農作物ですので、世界各国に広がる産地の気候や自然環境に密接に関係しています。安定的に高品質なスパイスやハーブを調達するためには、産地での生態系や持続可能な栽培サイクルの維持にも気を配ることが不可欠

1. 安全・安心･ 購買活動において省エネルギー・省資源を推進し、地球です。これからも、お客様においしく、安心して召し上がっていただける商品をお届けす･ 品質と安全性の確認を徹底するため、原料基本情報の収集、環境の保全に積極的に取り組みます。また、基本的人権るため、担当者は国内外の産地に足を運び、栽培の様子や作柄に関する情報収集を行って

トレーサビリティシステムの構築を積極的に行い、お客を尊重し、労働環境に配慮した購買活動に努めます。

様に安心かつご満足いただける購買活動を実践します。

4. 公正な取引

2. 遵法・購買倫理･ 取引先様の選定は、品質・コスト・納期・安定供給・います。蓄積されたノウハウとさまざまな情報網を駆使し、新たな調達先の開拓や、安全管理の徹底などその取り組みはさまざまです。

ナツメッグの果実

信頼性などの項目を精査し、公正で合理的な基準に基づ･ 関連する国内外の法令や規則を遵守し、取引先様との契約を誠実に履行します。

有機 スパ イス に 込 め た こ だ わ り

いた比較、評価により行います。
･ 新規の取引においては、原則門戸を広く開放し、選定基準･ 取引先様から入手した情報は機密保持に努めます。

を満たした候補には採用の交渉に公平に参加していただき･ 購買担当者は、取引先様と業務に関連する私的な利益

エスビー食品は、安全・安心にこだわり、産地の環境にも配慮した商品として 2005 年に「有機スパイス」シリーズを発売しまます。

授受は行わず、またそれを強要しません。

5. 共存共栄

生物との共生を重視する有機栽培は、化学肥料や農薬に頼らず、環境負荷の少ない農法です。有機栽培に信念を持ち、持続可能な3. 環境・人権への配慮

農業を実践している生産者との取り組みは、エスビー食品のこだわりでもあります。「有機スパイス」の売り上げの一部は WWF･ エスビー食品の掲げる「環境基本方針」に則り、取引先様

ジャパン（公益財団法人世界自然保護基金ジャパン）にも寄付しています。

と協働して環境への負荷と安全性を十分考慮した購買･ 取引先様に対し、「エスビー食品購買基本方針」の趣旨の理解と実現に向けての協力を要請します。
･ 取引先様と長期的な信頼関係を構築することで、相互の繁栄・存続を図りながら安定的な購買活動を目指します。

レードの取り組み
フェアト
2009年に「有機スパイス」シリーズのうち、21品目においてフェアトレード認証商品として発売して以来、エスビー食品は、ス

原料調達

原料調達

活動に努めます。

事業プロセス

事業プロセスした。よりお客様にご満足いただけるよう有機 JAS 認定スパイス全 63 品目をラインナップしています。自然との調和と多様な

安全・安心への取り組み

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/safety/

リランカの農園とのフェアトレードの取り組みを続けてきました。有機スパイスのフェアトレードの取り組みについてご紹介します。

ベトナムのわさび農園での取り組み
フェ アト レー ド と は ？

ベトナム・ダラットは標高約 1,600m の高地に位置し、年間を通して平均気温が 20℃

開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入すを下回ります。このわさび栽培に適した環境下で、栽培から原料加工まで一貫したることにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者管理のもと、品質と安全性を確保した生産体制が構築されています。

の生活改善と自立を目指す「貿易の仕組み」です。

強い日差しを嫌うわさびは、天然樹木を「庇陰樹 ※」として残した林間地で育ち、樹木の落葉は腐葉土となって、天然の有機肥料としてわさび栽培に役立っています。
森林の生態系の中でわさび栽培を行うことで生物多様性を維持し、環境への負荷を生産者へのメリット

最小限に抑えています。以前は農地の確保のために森林が伐採されていた地域の環境・最低買取価格（市場相場より高い）が保証されている。

ベトナムのわさび農園

も、徐々に元の姿に戻りつつあります。

・小規模農家でも生産者組合に所属でき、組合員は奨励金により学※

校教材や農具の資金を得られる。

庇陰樹（ひいんじゅ）：適度な日陰を作るために植えられる樹木のことです。

・さまざまな作物栽培が推奨されており、農家の収入の安定化につながる。
・生産者は農業指導を受けることができ、技術と品質の向上につながる。
担当者の声

持続可能な農業のために

異常気象の影異常気象の影響による収穫量の減少や海外新興国の需要増など、調達環境は年々厳しさを増していますが、、る
産地とよりタイムリーな情報交換を行うことで、安定調達を実現しています。また、言葉も文化も異なる
相手に要望事項を誤解なく確実に伝えることは簡単ではありませんが、一方で他国の文化から学ぶこともも多々あり、やりがいを感じながら日々取り組んでいます。諸外国ではいろいろな料理に当たり前のようにに使われている香辛料ですが、そんな香辛料の素晴らしさをお客様にもっとお伝えできるよう、引き続き、、
安全・安心かつ安定的な原料調達に努めていきます。

雑木林のような森に胡椒、ナツメッグ、クローブ、カルダモンなど、多種多様な植物を栽培しており、生態系のバランスが保たれ、害虫や病原菌が大量発生しない仕組みによって有機栽培が可能になっている。また、降雨による土砂の浸食を防ぐため、斜面にある栽培圃場に溝を掘って土砂の流出を防いでいる。
スリランカの生産者の方々とカ 生産者 方々と15

安定的な原料調達のために生態系を配慮 た農法
生態系を配慮した農法

スパイスコントロールユニット

小巻 博之

16

原料調達 〜 産地との連携について 〜

生産管理

安全・安心かつ高品質な原料を安定的に調達するため、産地と連携して原料の生産段階から一貫した管理を行っています。

タイムリーな商品供給や在庫最適化、商品トレースを可能にする情報管理システムを構築し、生産体制の効率化と安全・安心な商品作りに活用しています。

エ スビ ーハー
ーハ ーブ
ブセ
センターつ
ンターつくば

忍野試験農場
忍野 試 験農場

生鮮ハーブの生産から製品化、出荷までを集中管理運営する

山梨県の忍野試験農場では、わさびをはじめとした各種スパイス〜工場紹介〜

当センターは、併設する圃場の管理とともに、ベビーリーフやハーブの育種・栽培技術の研究を行っています。

エスビー食品の３つの自社工場、上田工場（長野県）、東松山工場（埼玉県）、宮城工場（宮城県）をご紹介します。

をはじめとする近隣産地、および全国の産地からの原料受け

忍野試験農場で得られた成果を産地栽培に応用することにより、入れの機能を担う中核センターです。また、エスビー食品独自

質の高い原料の安定供給を可能にしています。

の生産システムの開発や品質管理体制の構築と合わせ、生産者

また、ベトナムのわさび栽培においても、忍野試験農場で開発

および技術者の育成・研修、商品開発ならびに実験圃場としてした本わさびの種を栽培地のベトナムへ輸出し、現地での栽培・

上田工場は千曲川水系の豊富な水、
年間降水量が少なく乾燥した空気、
地震の少ない安定したの機能も担っています。

加工技術を確立した結果、種の開発から栽培、収穫、そして地盤など、環境に恵まれた長野県上田市に1973年に創業しました。現在は「粘体(チューブ)加工までを一貫して管理しています。

製品」「、家庭用即席ルウ(カレー、シチュー、ハヤシ)製品」、「業務用フレークルウ・固形ルウ

上田工場（長野県）

製品」「顆粒製品」、「、レトルト製品」など100アイテムを超える製品を生産するエスビー食品

J A お きな わエ ス ビ ー ハ ー ブ セ ン タ ーの主力工場として、
ISO9001 ※やFSSC22000 ※の認証を取得し、安全・安心に留意しながら、事業プロセスJA おきなわとの地域に根差したハーブ事業の取り組みは、25

日々、生産活動を行っています。2016 年 9 月には従業員を支える施設として新しく事務厚

年以上になります。その要となる当センターは、国内生鮮ハー生棟が完成しました。車いす用トイレ、スロープ、エレベーターを備え、照明や冷暖房機器

ブの最大生産地である沖縄県において、近隣の栽培農家より集については省エネルギータイプのものを導入するなど、人にも環境にもやさしい施設となっ荷したスィートバジルをはじめとする生鮮ハーブを選別、管理ています。また、毎年上田市の小学校３年生の校外学習先として 700 人前後の工場見学をし、商品としてパッキング、出荷までを集中管理しています。

受け入れています。その他「上田古戦場ハーフマラソン」への協賛、「ホタル水路整備」「、R18
農場で栽培している
忍野試験農場

小学生工場見学

わさびの様子事業プロセス

原料調達

給へ の
の取
み
安 定供
定供給へ
取り組
組み

（国道 18 号）
ゴミゼロ運動」などの活動を通じて、地域の皆様との交流も続けています。

東松山工場（埼玉県）
フレッシュハーブの栽培について最新の設備を整えたハーブセンターで、厳しい栽培基準である独自のンタ で 厳しい栽培基準である独自の GAP
G ※（ギャップ、適正農業
豊かな自然が残る東松山市は、埼玉県のほぼ真ん中に位置し、国際ウォーキング大会でアジア最大規模の「日本スリーデーマーチ」が開催されることで有名な市です。

生産管理規範）の管理方法を導入して皆様に安心して召し上がっていただけるフレッシュハーブ作りを実践しています。
※ Good Agricultural Practice の略

この東松山市に立地する東松山工場は、1977 年にスナック菓子生産工場として創業してパクチーの栽培以来、現在では香辛料製品や粘体製品などの製品製造のほかに、エスビー食品グループ

最近、さまざまな料理で使われる機会が増えてきた香菜（パクチー）。種まきから果実をつけるまでの栽培の様子をご紹介します。

全体の純カレーや香辛料を製造する基幹工場という大きな役割を果たしています。
製 品 および中 間 品 のア イ テ ム 数 は約 2,000 ア イ テ ム と多 く、 認 証 を取 得 している
ISO9001 や FSSC22000 の仕組みを有効に活用し、品質および食品安全の管理強化に特化しながら、常にお客様に安全で安心な商品をお届けできるように従業員全員の力を集結させて日々生産活動を行っています。
また、工場周辺や駅までの美化活動や、地域の祭りでの「ハーブソルト作り」体験などの

①種まき

② 発芽
（ 約7〜10日 ）③ 発育（15日頃）④ 収穫時期⑤ 開花・結実

縦縞のある風船型をし殻を破って最初の葉っ② の子 葉 と比 べると、種まきからおよそ2ヵ月

小さく白い花が咲いたた果実を 2 つに割ったぱ（子葉）が生えてきま

皆さんがよく目にするで、20〜40cm丈に生長

後、 果 実（ 種 子）がつ部屋の中に種が入ってした。一つ殻をかぶっパクチー の葉っぱのします。強い香りがすきます。これを乾燥さいます。

たまま出てきている子姿に近づいてきました。

ることから昔 は「 カ メ

せたのがコリアンダー

ム シ ソ ウ」と呼 ばれてシードです。

葉がありますね。

いました。

企画を従業員が積極的に行い、地域との関わりも大切にしています。

工場周辺の美化活動

宮城工場（宮城県）
宮城工場は宮城米「ひとめぼれ」や「ササニシキ」の主産地として有名な宮城県北東部の登米市にあり、1993年に無菌パックごはんの生産工場として創業を開始しました。2015年には「 S＆Bシーズニング製品」の自動包装ラインが稼働、2016年よりラー油生産ライン、お徳用
粘体ボトル生産ラインの稼働が始まっています。高度な生産技術と衛生管理のもと、ISO9001

担当者の声

認定工場として安全かつ安心な製品の提供に努めるとともに、良質な商品を提供するためにはオススメのハーブは…

従業員が健康で活き活きと働くことができる職場環境の構築が重要との想いから、2014年に今年の 推し
今年の一推しフレッシュハーブはパクチーです。パクチーは「香菜（シャンツァイ）」、「コリアンダー」などさまざまな呼び方があり、世界で最も使われているハーブです。エスビー食品では、1992 年の発売開始から現在まで、北海道から沖縄までの全国の契約農家の皆さんの手で愛情を込めて育てられたパクチーをお客様にお届けしてきました。今後も契約農家の皆様と協力して、良質のハーブを天候や気象条件を克服して、安定的にお届けしていきます。
ハーブ供給ユニット

17

深川 猛

OHSAS18001※の認証を取得しました。登米市主催の産業フェスティバルには初回から参加し、11回目となる昨年には「オリジナル七味作り」体験や宮城工場製品の展示を行い、エスビー
食品の活動を地域の皆様にご紹介しました。また東日本大震災以降は避難所や仮設住宅への支援活動に参加するなど社会貢献活動を通じて地域の皆様との交流を図っています。
※ISO9001、FSSC22000 については P20、OHSAS18001 については P22 を参照。

被災地支援活動18

生産管理
安 全・安心 な商品 作りの 一 環として、 作 業ミスの撲 滅や特 定 原材 料 の識 別 管 理に取り組 んで います。 そ の 一 例 として、 グ ル ープ 会 社 エ スビーガ ー リック 食 品 株 式 会 社 の高 田 工 場 をご 紹 介しま す。

製 造 実 行 シ ス テ ム ※１ の導入
製造実行システムを活用することにより人為的なミスをなくし、お客様へ安全な商品をお届けできるよう製造現場での管理徹底

安全・安心を満たした商品やサービスを一貫して提供するため、独自の品質保証システム（ＳＱＳ）
を構築し運用しています。

広がる品質保証システム
広がる品質保証システ ム

徹底した
徹底 した「製品検査」

SQS とは、S＆B品質保証システム（S&B total Quality assurance

製品を製造する過程でもさまざまな安全・安心への取り組みを

System）の頭文字を取ったもので、安全・安心で高品質な商品行っています。従来の目視検査や定期抜き取り検査に加えて、をお届けするため、商品開発、生産管理、品質保証の各部門がカメラ検査機による全数画像検査や、包装時の噛み込み検知

連携して取り組む仕組みです。エスビー食品が、HACCPを行っています。

※1のシステム ※ 4 などにも積極的に取り組み、不適合品の徹底した※2理論および品質マネジメントシステム（ISO9001） や食品安全排除に努めています。また、従来の金属異物検査機に加え、※ 1 製造実行システム：原料受入時から二次元コードで識別管理し、マネジメントシステム（ISO22000）※ 3 などを複合的に取り入

非破壊検査で不適合品の検出・除去が可能な X 線異物検査機

計量・調合・製造時にコードを読み取ることで、使用する原料やれ、独自に構築した品質保証システムです。これらの手法や規も積極的に導入しています。

製造手順に間違いがないことを確認するシステム

格は国際的に評価が高く優れていることから、多くの商品にも使用原料の確認作業

その概念や手法を導入しています。
今後も信頼性と精度の高い品質保証を行っていきます。

アレ ルゲ ン フ リ ー（ 2 7 品 目 ※2 不 使 用 ）製品の取り組み
高田工場で生産されている「27 品目特定原材料等不使用カレーフレーク」の製造現場をご紹介します。
※2※1

27 品目とは国内で表示を義務付けられている特定原材料 7 品目と表示を推奨されている特定原材料に準ずるもの 20 品目を指します。

※4

噛み込み検知システム：レトルトパウチの密封シール時などに具材などの噛み込みを検知し、排出するシステムです。

HACCP：原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、予測される危害を防止するための重要管理点を特定してそのポイント
を継続的に監視・記録するシステムです。異常が認められたらすぐに

1

2

専用ゾーン入り口

3

原料管理

徹 底 した 洗 浄 ・専 用 器 具

専用パレットで区分け管理

製造ラインの器具はそれぞれ洗浄し、専用器具置き場にけしたマスクと帽子を着用しし、アレルゲンを含む原料収納し、管理しています。

た従業員が、専用ゾーンの入が製造現場にないことを確認

り口から製造現場に入ります。

しています。

ます。
※2

事業プロセス

事業プロセス

専用の作業着・手袋と、色分対策を取り、解決することで不良製品の出荷を未然に防ぐことができ

ISO9001：国際標準化機構が発行した品質マネジメントシステムの国際規格です。

※3

ISO22000：HACCP の食品衛生管理手法をもとに、顧客・消費者へ

生産管理

生産管理

安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステムの国際規X 線異物検査格です。また、この ISO22000 と、一般衛生管理を強化させた ISO/
TS22002-1 を統合したものが、国際食品安全イニシアチブ（GFSI）の認可した認証規格の FSSC22000 です。

生産履歴に関する情報管理
生産 履歴に関する情 報 管理
原料調達・生産・流通の各段階において食品の安全性を確保するため、製品に関するトレーサビリティの充実を目的とした情報管理システムを稼働させています。また、現在はさらなる品質保証プロセス強化に対応をしていくため、作業ミスの撲滅

4 洗浄検査確認

5製 造 ラ イ ン などの洗 浄 がきちんと製造実行システムを用いながら原料できているか、タンパク検査キットと工 程 に異 常 がないことを確 認 しやア レ ル ゲ ン 検 査 キ ッ ト を用 いて製造しています。

製造

6

完成

などを目的とした、製造実行システムの確立および工場展開を進めています。

お客様のお手元に出荷します。

確認しています。
担当者の声

第 19 回賞
業務用加工食品ヒット
た！
まし
賞し
を受

アレルゲンフリー（27 品目不使用）製品の実現に向けて高田工場で高田工場では、FSSC22000の認証工場としてアレルゲンフリー（27 品目不使用）のカレーフレーク、
シチューフレークの生産を 2015 年から開始しました。生産現場や器具類の専用洗浄プログラム構築、原料管理の徹底、生産ラインの隔離、従業員の意識向上など工場全体で取り組むことにより、食物アレルギー体質の方でも安心して食べることができる製品を提供することができました。これらの取り組みを継続、維持、向上させていくのは大変なことですが、今後も品質、安全性を確保しながら学校などの施設でも安心して食べていただける製品の提供に取り組んでいきます。
高田工場

羽深 哲哉

特定原材料等不使用製品への取り組み

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/safety/allergy.html

19

20

物 流

生産管理

工場からお客様まで商品を安全にお届けするため、商品のトレーサビリティの充実を図るとともに、流通段階における、より良い職場環境づくりにも取り組んでいます。

エネルギー使用量の削減

食品リサイクル法への対応

エスビー食品グループは、製造時の CO 2 排出量を削減する

食品リサイクル法※ 1 に対応し、食品廃棄物の再生利用等実施

ため、冷蔵庫や物流倉庫の照明を LED 化・人感センサー化

率を年平均 1 ポイントずつ改善することを目指しています。

するなどの対策に加え、コンプレッサーや蒸気ボイラーの2015 年度の再生利用等実施率は、エスビー食品では 67.3%、

輸送時の商品の破損（つぶれ、フィルムのはがれ、中身の漏れ

地球温暖化防止に向け、物流におけるCO2 排出削減に取り組み、圧力低減を積極的に行い、省エネルギー化を進めています。

エスビースパイス工業では 95.9% と、それぞれ改善しました。

など）のないことを実際の輸送を想定したテストを行うことに環境負荷の低いモーダルシフトの推進など、より一層の取り組み

2015 年度は、高田工場において、冷凍機をインバータータイ

ヒガシヤデリカでは 100% を引き続き維持しており、エスビー

より確認しています。さらに、外箱の強度テストを行い、輸送を進めています。

プに変更して消費電力を削減したり、東松山工場では、水銀灯

スパイス工業とともに、食品製造業としての目標である95%※1

時・保管時の安全性の確認を行っています。夏場の温度・湿度

2015年度は、輸送トンキロ※1 で2014年度比0.6%、CO2 排出をすべて LED に交換するなど、各工場での取り組みを進めまを達成しています。また、ヒガシヤデリカにおいては、岩手の上昇は、商品の品質劣化および外箱の強度低下の原因になり

量は2.0%の増加となりました。幹線輸送におけるモーダルシフ

したが、新工場（岩手工場）の稼働開始などにより、前年度比

工場稼働開始のため、食品廃棄物発生量が増加しています。

ます。
「物流センター」では、商品への影響に配慮して、倉庫ト率※2 は、販売エリア構成が相対的に都市部にシフトしたことがで CO2 排出量が約 30%（10,473t-CO2）、エネルギー使用量原※1

内での保管環境およびトラックへの積み込み時には特に留意し主な要因で、トラックが主体の近距離輸送の物量構成比が高まった作業運用をしています。

たため、45.4％から43.3％に減少しました。

また、専用のシステムにて保管する商品の検品や入出荷の情報

今後は、物流効率の向上に向けた取り組みに対して、お得意先管理を行っており、商品ごとに日付ロット単位での出荷履歴の様のご理解とご協力をいただきながら、環境負荷低減に努めて確認・追跡が可能になっています。

いきます。

単位と CO2 排出量原単位はそれぞれ 6.4% 増加しました。
● CO2 排出量の推移

食品リサイクル法において、平成 31年度までに達成すべき目標値として、業種別に再生利用等の実施率が設定されています。

● 食品廃棄物の再生利用等実施率の推移

安全・安心を運ぶ「物流」

労働安全衛生マネジメントシステム
事業プロセス

首都圏物流センターでは、2015年6月にOHSAS18001の認証

物流における環境負荷低減に 向けた取り組み※1

トンキロ：貨物輸送量を表す単位で、貨物重量（トン）に輸送距離（キロメートル）を乗じたものです。

※2

モーダルシフト率：輸送量に占める鉄道と船舶の割合です。

● CO2 排出量と輸送トンキロの推移を取得しました。基本理念として「仕事に関わるすべての人の安全と健康が、企業活動の最重要課題の一つであると捉え、事業プロセス

生産管理

全員が活き活きと働くことのできる、より良い職場環境の実現を目指す」を掲げ、より安全で健康的な職場環境づくりを体系的に構築・運用しています。

物流

廃棄物削減・リサイクルの推進作業中にヒヤッとした事例があれば、事故を未然に防ぐために全体で共有化したり、全従業員に対し定期的な安全教育訓練を実施

水使 用量 の削 減2015 年度の廃棄物等総排出量※ 2 は 2014 年度比で約 29% 増したりするなど、労働災害や疾病のリスク低減に努めています。

加しましたが、再資源化率※ 3 は 90.7％と、高い水準を保って● 規格

エスビー食品グループでは、継続して製造工程の見直しやいます。エスビー食品グループの全 15 事業所のうち、エス

設備投資などを通じ、水使用量の削減を図っていますが、岩手

ビー食品の 3 工場、2 事業所、2 物流センター、グループ企業

工場の稼働開始などにより 2015 年度は、前年度比で約 34%

7 工場でゼロエミッション※ 4 を達成しました。

増加しました。

※ 2 廃棄物等総排出量：事業者がその敷地外に、排出・搬出したもの（製品・サービスなどの提供に伴い出荷したものを除く）。

● 水使用量の推移※3

再資源化率：廃棄物等総排出量のうち、再使用、再生利用および熱回収量（サーマルリサイクル）の占める比率です。

● 幹線輸送におけるモーダルシフト率推移

OHSAS18001:2007※ O H S A S 1 8 0 0 1: B S I（ イギリス規格協会）が発 行した労働安全衛生マネジ
メントシステムの国際 規 格です。

● 認証範囲物流サービス ( 貨物の入出庫、 保 管、 流 通 加 工、 お
よびそれらに付 随 する事
務所作業、設備保守 )※ 4 ゼロエミッション：ゼロエミッション率 98% 以上と定義
ゼロエミッション率（%）=（1−廃棄物等最終処分量 / 廃棄物等総排出量）
×100

安全教育訓練の様子● 廃棄物等総排出量・再資源化率の推移

担当者の声

環境への取り組み

https://www.sbfoods.co.jp/company/corp/environment/

21

労働安全衛生は働きやすい職場づくりから

首都圏物流セ首都圏物流センターは各工場からの製品入庫・保管、拠点倉庫への出荷、そして、首都圏エリアを中心と心とり、した配送を担っており、まさにエスビー食品の物流の要です。従事している人員も 100 人を超えており、
安全・安心に働ける職場環境づくりが最優先のテーマだと考えています。
ＡＥＤを使用した救命講習の実施や、夏場の熱中症対策としてスポットクーラーの増設および通常の休憩
休憩
時間とは別に給水タイムを設定するなど、現場で安全に働く環境を維持できるよう努めています。
めのまた、労働安全衛生についての提案や意見交換を通じて、メンバーのメンタルヘルス不調を防止するための職場環境の改善にも取り組んでいます。
首都圏物流センター

笠倉 隆二
二

22

国内営業拠点

販 売
商品の拡販においては常にお客様の視点に立った企画提案型の営業活動を推進し、小売店や外食チェーンなどのお得意先様とともに成長していくことを目指しています。

基本の食 品 流 通 の 流 れさまざまなお得意先様を通じ、商品はお客様のもとへ届けられます。

業務用営業
業 務用 営 業

ハーブ営業
ハー
ブ 営業

海外営業
海外 営 業

店頭で目にする香辛料、カレールウ、パスタソースなど、幅広い

外食、中食、食品メーカーなどのお得意先様が使用する原料をスィートバジルやルッコラ、香菜（パクチー）、ベビーリーフ

海外で商品の拡販を担当する「海外ビジネスユニット」では、ア商品を取り扱っているのが家庭用営業です。家庭用の商品は、一提案するのが業務用営業です。お得意先様の商品の品質向上、など生鮮食品としてのフレッシュハーブ商品を取り扱っていま

メリカや中国・アジア、中近東、ヨーロッパなど各地の卸売業者

般には卸売店を経由して小売店に届けられます。家庭用営業担当

新たなメニューに向けた原料の提案を行っています。営業活動

す。ご家庭の食卓から外食産業、中食のお得意先様向けに、さや食料品店、レストランなどと商談を行っています。地域特性や者は、小売店などに対して新商品の紹介や販促キャンペーンの企において、原料事情・商品仕様 ( 衛生規格や包材など )・食品

まざまなチャネルを通して安定した品質、物量の生鮮ハーブの市場ニーズに沿った商品展開や販売ルートの開拓に取り組むこと

画提案を行い、各店舗にも頻繁に足を運んで、店舗の立地や顧客衛生法をはじめとする関連法令などの幅広い知識を持って、常供給・販売を行っています。幅広いお客様、多様化するお得意で商品の魅力を広く世界のお客様に紹介しています。取り扱う商特性に合わせたきめ細かな提案に力を注いでいます。営業活動をにお得意先様の求めるニーズを的確に捉え、課題解決に向けた

先様のニーズに応えていく商品作り、メニュー提案などに日々品は「カレー」や「わさび」を中心に輸出専用品約100アイテム

していく上では、常にお客様視点を意識しつつ日々励んでいます。

提案を心掛けています。

取り組んでいます。

と国内商品と合わせて年間約500アイテムを輸出しており、商品と同時に日本の食文化を広く世界にお届けしています。

事業プロセス

事業プロセス

家 庭用 営業
家庭用

販売

販売

試食商談風景担当者の声

家庭用営業のやりがい

家庭用営業の魅力の一つは、お客様の反応をスピーディに、かつ直接的に確認できる点です。特に現在主に担当させていただいている電子商取引 ( ネットショッピング ) では、お客様の潜在ニーズを探り、販促を実施した商品に対する反応がわかりやすいた
め、商品発掘に成功すると喜びが大きく、やりがいを感じます。
広域第３営業ユニット

23

淺沼 茉莉

商談風景

担当者の声

業務用営業のやりがい

お得意先様と納得いくまで何度も商談を重ね、結果、エスビー食品の商品を使用した最終商品が店頭に並んだ時は非常に嬉しくやりがいを感じます。黒子の営業で目立ちませんが、今日お店で買って食
べた食品に、「もしかしたらエスビー食
品 の原 料 が入 っ ているかも」と思 うと、この仕事が面白くなってきます。
インダストリアルユニット

由井 亮輔

市場での商談風景

担当者の声

ハーブ営業のやりがいいフレッシュハーブは生鮮食品ですので、季節だけではなく、天候によっても日々状態が変化してしまいます。生産者と情報共有し、供給面、品質面でお得意先様からお褒めの言葉をいただいた時にとてもやりがいを感じます。

ハーブ営業ユニット

宮城 京佳
佳

展示会での商談風景

担当者の声

海外営業のやりがい食品に対する規制の厳しさなど商品が現地で販売されるまでにはさまざまな障壁がありますが、それらを乗り越え店頭で商品を購入してくださるお客様の姿を見た時はやはり嬉しいものです。
また、エスビー食品の商品を通じて日
本の食文化を世界に発信することができるのもこの仕事のやりがいです。
海外ビジネスユニット

鵜川 俊昭

24

コミュニケーション〜スパイスとハーブを通じたコミュニケーション〜
社内資格制度を設け、スパイスやハーブに関する専門的な情報や奥深い魅力を
より多くのお客様にお届けできるよう努めています。

お客様相談センターやウェブサイトなどを通して、より多くのお客様の声を商品やサービスに活かせるよう努めています。

スパイス＆ハーブマスター「スパイス & ハーブマスター」とは 2003 年にスタートした社内資格で、スパイスとハーブに関するさまざまな知識や経験を

お 客 様 と の ダイレクトコミュニケーション

身につけ、お客様視点に立ち、スパイスとハーブの魅力をお伝えする幅広い活動をしています。一定期間の専門カリキュラムを習得後、認定試験に合格した者がマスターとして認定されます。

お 客様 相談 セセンンター「お客様相談センター」では、お客様とのダイレクトなコミュニケーション
活動の充実を図っています。お電話・お手紙・メールなどによるお客様からのさまざまなお問い合わせに対し迅速かつ正確にお応えしています。また、お客様からいただいた貴重な声を社内で共有し、商品の改良・改善や商品開発に役立てています。

お声にお応えしてさら
客様の

に使いやす

く

活動内容
「スパイス＆ハーブクラブ」は、スパイスやハーブの楽しさやスパイス & ハーブマスターは、大学や専門学校などでも魅力を広げ、深めていくためのメンバー制クラブで、2013年

講義や実習講師を行うことがあります。

にスタートし、1,800 人を超えるメンバーの皆様にご登録

また、管理栄養士などの資格を持つ者や料理教室講師など、いただいています。

食の専門家向けのセミナー講師も務めています。

スパイス＆ハーブマスターはセミナーやイベントの講師とこうした活動では、基礎から専門性の高い話まで、幅広いして、香りや風味を体験いただいたり、お互いに意見や内容に対応する必要があります。

情報を交わしたりしながら、スパイスやハーブの新たなそのため、マスター一同、日々新たな知識を取り入れたり、魅力を皆様とともに発掘しています。

さまざまな実践を積み重ねたりしています。

このほか、メールマガジ

意欲に満ちた皆様に刺激を受けながら、スパイスとハーブンなども通して、全国のの素晴らしさを伝え、皆メンバー様とさまざまな様のお役に立てるよう、

形でコミュニケーション

日々活動を続けています。

コミュニケーション

コミュニケーション

専門的な知識を活かしたマスターの活動

事業プロセス

事業プロセス

スパイス＆ハーブクラブ

を図っています。

通 じ た コ ミ ュ ニ ケ ー ション
イ ンタ
ン タ ーネー ネ ットットをを通サポートデス ク

お届けサイトスパイスやハーブに関するお問い合わせ専門サイトです。基本的直営のショッピングサイト「お届けサイト」では、エスビー

な使い方から、ちょっとした疑問まで、さまざまなお問い合わせ

食品の主要商品やご要望の多い業務用商品の一部を、1 個からに、スパイス&ハーブマスターが販売しています。

メールで回答しています。

http://www.sbfoods.co.jp/
recipe/supportdesk/25

http://www.sbotodoke
.com/

スパイス＆
ハーブマスターの声

スパイス＆ハーブの魅力をひとりでも多くの方に！

スパイス＆スパイス＆ハーブマスターの活動は、スパイス＆ハーブクラブや各種講習会での講師活動、食関連有識者とのつながりを活かした活動、メディアからの取材対応や番組出演など多岐にわたります。
そうした多様な活動の中でも、特にダイレクトコミュニケーションでお客様の反応を肌で感じることができることがやりがいの一つです。提供した試食の反応が良かった時には思わずガッツポーズが出てしまいます。
これからもスパイスとハーブの魅力を多くの方にお伝えすべく積極的に活動していきたいと思います。
広報ユニット木下 茂

26

《 2015年 活 動トピックス 》
2「地の恵み スパイス＆ハーブ」の可能性を追求し、おいしく、健やかで、明るい未来をカタチにします。
―

エスビー食品の掲げるこのビジョンには、人々の健やかな暮らしと笑顔ある食卓づくりに貢献したいという私たちの想いが込められています。90 年以上の長い歴史の中で、エスビー食品は香りとおいしさにこだわった、「S ＆ B」ブランドならではの商品づくりを続けてきました。2015 年からは特に「香り」に重点を置き、ビジョンの減塩対策をサポート

一日の目標塩分摂取量が、男女ともに上回ってしまう日本の食事をカレー粉でさらにおいしく、体に優しいものにするために、少ないお塩でできるさまざまな「カレー粉の減塩レシピ」をご提案しています。塩分を控えて物足りなくなった料理の味を、カレー粉の香りや辛みが引き締めたり、風味を引き立てたりします。カレー粉はあらゆる調味料
とも相性がいいので料理の幅も広がります。

実現に向け、研究と開発、そしてお客様とのコミュニケーションを進めてきています。

プロジェクトの詳しい情報はこちら
香りとカレーができること PROJECT

http://www.sbfoods.co.jp/curry-aroma/

香りの研究
本物のおいしさを追い求めるという創業理念のもと、エスビー食品は、香りを感じる時のメカニズムの解明など、さまざまな香りの研究開発に取り組んでいます。おいしさを感じる感覚は、五感だけでなく、脳の中でその人の記憶や情報が総合的にまとめられ生み出されますが、その中でも「香り」がもたらす影響はとても大きい事が知られています。研究成果は、商品企画や商品開発に活かされるのはもちろんのこと、そこから得られた「香りの魅力や謎」といった知見を、ホームページなどを通じて広くお伝えしています。

香りとカレーができること PROJECT
小さな子どもからお年寄りまで、それぞれの世代が抱える「食に関する悩み」を、スパイスとハーブが持つ香りや色、風味で解決できないか。そして、食を通じてより健康的で、楽しい時間をつくるきっかけになれないか。
「香りとカレーができる
こと PROJECT」はそんな想いから始動したプロジェクトです。

1

子どもの偏食改善をサポート

キライの原因の一つである魚や野菜の臭みをカレーの香りで解決するため、料理研究家の今井先生と親達が偏食傾向にある子ども達の好みや性格を話し合ってレシピを考案。子ども達が実際に「おいしい！」と言って食べて

約 4 人に 1 人の子どもが、好きキライの偏食で悩んでる、

好きキライの偏食傾向にある※1

ママやパパがいる※ 1 2010 年、厚生労働省研究班の調査した結果によると、偏食の訴えは３歳以降に増大し、25 〜 29% になっています。
日本小児保健協会：平成 22 年度厚生労働科学研究「幼児健康度に関する継続的比較研究」
より
調査対象：全国の満 1 歳から 7 歳未満 ( 就学前児 ) の幼児 5,352 人

研究開発情報 「香り」を科学する2015 年
活動 トピックス

2015 年
活動 トピックス

香りの研究の詳しい情報はこちらくれたレシピなどをご紹介しています。

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/rd/

香 り を 通 じ た コミュニケーション
1966 年、香り高き本格カレーというコンセプトのもとゴール
デ ン カ レ ー が誕 生 し、2016 年 で発 売 50 周 年 を迎 えました。

子どもの小さい口に合わせた

それに合わせ、おいしさにおける「香りの重要性」を実感いただ

調理法とレシピをご提案

くため、「黄金の香り」キャンペーンを展開するなど、おいしさ
における「香りの重要性」を広くお伝えしてきています。
※227

平成 14 〜 20 年生まれが好きな食べ物のトップ 102014 年ぐるなび調べ

TBS デリ シャ カス 20
201 6 にオー プン した カレ ーシ ョッ プ ※※ 2016 年夏に期間限定で、東京・赤坂で開催された「TBS デリシャカス 2016 GROUMET&SPORTS」
OUMET&S
T&SPOR
PORTS」
TS」にてカレーショップ「CURRY SHOP GOLDEN」を出展しました。

28

の関わり

ステークホルダーとスポーツを通じて地域社会の皆様との関わり
スパイスやハーブを通じて食の知識や大切さ、楽しさをお客様にお伝えするとともに、スポーツを通じて全国の皆様とのより良いコミュニケーションを図っています。

S & B 杯ちびっ子 健 康マラソン大 会「Ｓ＆Ｂ杯ちびっ子健康マラソン大会」は、スポーツを通じて心身ともに健康な子ども達を育成するため、1984 年に誕生しました。
「食と健康」、「21世紀を担う人づくり」をテーマとして、小学生を対象に全国各地で開催しています。
2015 年度は、全 国 39 カ所で実 施され、44,695 人 が地 域の 方 々 と完走しました。累計延べ人数は135万人を超えました。

子ども弟／疲れたけど、楽しかったです。
子ども兄／大変なところもありましたけど、楽しく走れました。
母／楽しみにしていた大会だったので、楽しく走れてよかったです。
ありがとうございました。

毎年地域の小学生とその保護者の方を対象としたイベント「スパイス & ハーブキッズわくわくチャレンジ」を開催しています。
2015 年度は第８回目の実施となり、東京都の板橋区立熱帯環境
子ども兄／初めて参加しました。
最後まで楽しく走れました。

植物館に加え、大阪（大阪府：服部緑地）でも開催いたしました。厳しい暑さの中、午前・午後合わせて200人のお子様が来場

父／今日は、天気が良く暑かったと思いま
すけど、すごく頑張っていたのでこれからも続けてほしいです。

子ども弟／とても疲れたが、ちょっと楽しかったです。

されました。オリジナルカレー粉作りや、試食体験などのコーナー
で、スパイスやハーブを五感を通して体験していただきました。

父／こんなに長い距離を走るのは初めてでした。走っている姿に感動しました。

社 員の 身 近 な 方 々 と

ハーブ園で

東北エリアの方々と母／最初は嫌がっていたのに、最後まで走り切り感動しました。

子ども妹／最後までしっかりできたので、良かったです。
子ども姉／暑くて、とても疲れました。
母／今年で３回目でしたが、子ども達も一生
懸命頑張っていましたし、他の子ども達も頑張っている姿を見て心を打たれました。
良い１日が過ごせました。ありがとうございます。
父／最後まで走り切れたので、良かったです。
練習の成果が出せたと思います。

エスビー食品では、東日本大震災直後、ハーブの魅力を体験とともにお伝えす

園で開催される催しにも協力しています。

被災地に対して義援金、レトルト食品

る活 動 を「Waプ ロ ジ ェ ク ト」 と名 付

神戸市の「神戸布引ハーブ園」では季節などの支援物資を提供しました。またけ、社員一人ひとりが主体的に取り組に合わせたハーブの楽しみ方をお伝えす

2011 年 4 月以降は、宮城県内の避難所、んでいます。カレー粉やハーブソルト

る講習会を、年間を通して開催していま

仮設住宅、イベント会場においてカレーのブレンドなどを通じてスパイスやハーす。2015 年 10 月 に開 催 された「 ハ ーの提供や、スパイスやハーブを使った

エスビー食品の創業者・山崎峯次郎とともに、香辛料の普及・研究に邁進してきた山崎春栄の志をブ の香 りを体 験 いただくこの活 動 は、

ブ & ス パ イ ス カ ー ニ バ ル 2015」 では

ゲームや体験イベントなど、食と心を受けて、1983 年に（財）山崎香辛料振興財団※が設立されました。香辛料研究の学術的発展に寄与2007 年の始動以来、地域活動や趣味「フレッシュハーブを楽しもう」と題しつなぐコミュニケーション活動を実施することを目指し、香辛料ならびに関連分野の研究・調査に対する助成を行っています。また、のサークルなどのさまざまなシーンでたハーブの講習会や「オリジナルスパイ

してきています。

スパイスやハーブの正しい知識を習得いただき、より豊かな食生活や暮らしの発展に貢献する

行われ、これまで延べ 83 万人を超える

スシュガーを作ろう」「スパイス香り当方々に参加いただいています。これかてゲーム」などさまざまなプログラムを2015 年度は、東京・大阪にて 1 級、2 級、3 級試験を実施しました。

らも「地の恵み スパイス＆ハーブ」を開催し、お客様が楽しみながらスパイス※ 2011 年 4 月に公益財団法人に移行しました。

通じて、感動のあるコミュニケーションやハーブにより親しんでいただくきっかを図っていきます。

けになるよう取り組んでいます。

香辛料研究への貢献

目的で、2009 年より年 1 回「スパイス＆ハーブ検定」を実施しています。7 回目の開催となった

地域社会の皆様との関わり

地域社会の皆様との関わり

エスビー食品は、各地のハーブ園や植物

ステークホルダーとの関わり

ステークホルダーとの関わり

社員の身近な方々に向け、スパイスやフードバンクを通じて
エスビー食品では 2014 年３月よりセカンドハーベスト・ジャパンの「フードバンク」活動を支援しています。
賞味期限内ではあるものの、出荷期限切れとなった商品の一部を寄贈していて、それらの寄贈品は児童養護施設や生活に困窮した方々に届けられています。
クラスの子ども達とお母さん達とのカレー粉作り29

神 戸 布 引 ハーブ 園で の 講 習 会

仮 設 施 設 で のおでん の 提 供2015 年度は、レトルトカレー、カレールウ、パスタソースなどを寄贈させていただきました。

30

の関わり

の関わり

ステークホルダーとステークホルダーと株主・投資家の皆様との関わり

社員との関わり

株主・投資家の皆様との信頼関係を築くため、継続的な利益還元に努めるとともに適切なタイミング

社員一人ひとりが個性を活かし、活き活きと力を発揮できる職場を目指しています。

で情報を開示することで、積極的なコミュニケーションを図っています。

配当政策

IR 情報開示

人権尊重

エスビー食品では、今後の事業展開に備え長期にわたる堅実な

エスビー食品では、株主・投資家の皆様に適切なタイミングで

エスビー食品では、「社員行動基準」において人権を尊重することを定めています。人権を尊重し、公平な処遇を行うとともに安全で働

経営基盤の確保に努めるとともに、株主の皆様への利益還元と情報開示することを IR 活動の基本としています。決算情報は、

きやすい職場環境を確保することで、社員のゆとりと豊かさを実現し、社員の個性や自主性を尊重した活力ある企業を築いていきます。

しては、安定的な配当の維持を基本方針としています。2016年

内容が確定した段階で、速やかに東京証券取引所において開示

3月期は、年間配当金70 円となりました。

するとともに、株主の皆様に年 2 回お届けしている「事業のご報告」などとあわせて、ホームページでも公開しています。

・1 株当たりの当期純利益と年間配当額の推移
・事業のご報告

ハラスメント防止

公正な選考と雇用評価制度

エスビー食品では、就業規則にセクシュ

エスビー食品は、理念やビジョンに共感

エスビー食品では、社員の能力の発揮

アルハラスメントをはじめとするハラス

し個性を大切にしながらチームワークで度 合 いと成 果 を正 しく捉 え、 公 正 にメント全般の禁止を明確に定めるととも

創造性を発揮できる人材であることを

評 価 し、 処 遇 に結 び付 けるとともに、に、社員の声を広く拾い上げる仕組みと重視しています。採用選考にあたって

個々の成長と企業の成長をともに図る

して、WEB を活用した相談窓口を設置

は、オープンに情報を提供し、できることを目 的 とした評 価 制 度 を運 用 ししています。これにより社員の相談に限り対等な立場でのコミュニケーショています。社員一人ひとりの自律性や迅速に対応できる環境を整え、ハラス

ン を通 して相 互 理 解 に努 めています。

創造性、チームワークといった能力をメントのない企業風土づくりに取り組

また、多様な社員が働きやすい職場づ

しっかりと評価することで、それぞれんでいます。

くりに向けて、ワークライフバランスをが自分の強みや弱みを把握し、今後の考慮した諸制度も充実させています。

能力開発につなげています。

労働安全衛生
エスビー食品の各工場では、安全衛生委員会を設置し、食品・株主数の推移・度数率※ 1・強度率※ 2製造工場として、より安全・安心な労働環境づくりを目指しています。また、本社・八丁堀ハーブテラス・板橋スパイスセンターでは、社員が働きやすいオフィス環境の整備・安全
衛生・防災活動などを目的としてオフィス環境委員会を設置しています。委員会では毎月打ち合わせを実施し、安全で快適な職場環境の維持、改善に積極的に取り組んでいます。

・情報サイトステークホルダーとの関わり

IR・財務情報

http://www.sbfoods.co.jp/company/ir/

メンタルヘルスケア

えています。また、各部署のマネージャーに対して「メンタル株 主優 待 制 度

ヘルス研修」を実施しています。

※1

度数率：100 万延べ実労働時間あたりの労働災害による死傷者数で、災害の発生の頻度を表します。

※2

強度率：1,000 延べ実労働時間あたりの労働損失日数で、災害の重さの程度を表します。

社員との関わり

株主・投資家の皆様との関わり

がる相談窓口を開設し、悩みやストレスを相談できる体制を整

法改正により、従業員が 50 人以上いる事業所では、毎年 1 回
株主の皆様の日頃のご支援に感謝するとともに、エスビー食品「ストレスチェック」を実施することが義務付けられていますの事業内容をより一層ご理解いただけるよう、株主優待制度をが、エスビー食品では、50 人未満の事業所も含む全社を対象実施しています。毎年 3 月 31 日と 9 月 30 日現在の株主名簿にとして「ストレスチェック」を実施しています。

記載された 1 単元以上所有の株主の皆様に、新商品さらには季節に合わせた自社商品も含めた詰め合わせを贈呈しています。
2016 年 5 月のご優待品には、商品と一緒にレシピブックを同梱して、幅広いメニューのご紹介をしています。
2015 年１１月の株主優待品

31

ステークホルダーとの関わり

エスビー食品では、電話やメールで外部の専門スタッフにつな2016 年５月の株主優待品

32

成長支援プログラム

社員との関わり・新入社員研修 / フォローアップ研修

・エルダー教育制度

入社後から配属までの約 1 カ月の期間で実施され、ユニークな

新入社員の配属後、OJT の一環として、部署内の先輩社員がカリキュラムとロールプレイングなどの体験学習を通じて、社一定期間「エルダー」と呼ばれる教育係となり、マンツーマン

会人としての基礎を固めます。入社半年後と 2 年目にはフォロー

で指導にあたります。先輩社員とのコミュニケーションを通じ

エスビー食品では、「ダイバーシティ・マネジメント」を、企業の持続的成長アップ研修を実施します。基本を再確認するとともに、自らのてスムーズに業務を習得できるとともに、先輩社員にとってもに向けての重要な経営戦略と考えています。

課題を明らかにし、さらなる成長のための目標を策定します。

後輩育成の貴重な経験となります。

ダイバーシティの推進目指す姿は「個性のミックススパイス」。幾多のスパイス＆ハーブが一緒になることで、それぞれの個性を醸し出しながらも、さらに幅、厚み、深みの・自己啓発支援制度ある味わいを生み出す

エスビー食品は、社員の自律性を尊重しています。主体的に自己啓発に取り組む社員を支援するさまざまな制度を用意することで、ブレンドによる

カレー粉

ハーモニー

のように、一人ひとりの持つ個性のによってパワーが生み出される会社を目指し、社員が自分の個性や知識、技能を高め、十分に発揮できるような環境づくりを行っています。

５つのテーマを柱として、取り組みを進めています。
・通信教育受講者数

・教育制度体系組 織の 人材 多 様 化 推 進

マネジメントの支援

多様な人材の採用や育成、登用を積極的に進めることで企業活動に多様な

ダイバーシティ推進にあたっては、それぞれの職場視点を取り入れ、イノベーションを生み出すことのできる組織を目指して

におけるマネジメント力が重要であると考え、各職います。その一環として、「Ｓ＆Ｂポジティブアクション」を制定し、女場で多様な個性・働き方のメンバーのマネジメン性の採用や管理職登用における具体的な数値目標を定めて取り組みを進めトをする管理職へのサポートとして、コーチング研ているほか、ベテラン社員の豊富な経験や知恵・技術の伝承による組織力

修・生産性向上セミナーなどの実施、仕事と生活の向上を目指した「定年退職者再雇用制度」の運用などを行っています。

両立支援制度に関する情報提供などを行っています。

キャリアデザインの支援

ワークスタイル変革推進「社員の成長＝会社成長の原動力」との考えに基づき、個々

ワークスタイル変革の推進により、多様な働き方ができる環境・の社員が自らのキャリアを中長期的な視点で自律的に考え、風土づくりを進めると同時に生産性の向上にも努めたいと考え

仕事や私生活においてより一層の自己成長を図っていけるています。

よう、研修実施など

また、ワークスタイル変革を、健康経営にもつなげていきたいによるサポートをと考えています。

通信教育
援助制度

SB
スパイス
& ハーブ
社内検定

ビジネス関連の講座を中心に、約 300 コースの通信教育をパンフレットにより紹介し、社員
一人ひとりのニーズに合わせて受講できる制度です。受講にあたっては受講料の 40 〜 50%
を会社が援助しています。また、e-ラーニング
についても約60コースを取り揃えており、比較的短時間で手軽にいろいろなテーマについて学習することが可能です。
社員一人ひとりがスパイスとハーブの正しい知識を身に付け、その素晴らしさをより多くのお客様に直接お伝えしていくために SB スパ
イス & ハーブ社内検定を実施しています。検定は 3 級、2 級、1 級の 3 つの級で構成されています。社員は自発的に知識習得に努め、既に 5 割以上の社員が資格を取得するとともに、さらに上位級を目指して取り組んでいます。

・SB スパイス＆ハーブ社内検定資格取得率推移

行っています。

・年休計画的取得制度などの運用
年休計画的取得制度やノー残業デーの運用により、各部門や社員一人ひとりが自律的な業務の棚卸・効率化を進めるよう

キャリアプラン研修の様子

促進しています。

仕 事と 生活 の 両 立 支 援

通信教育
受講者の声

幅広い知識の習得

知識の向上
知識の向上、またリフレッシュも兼ねて、通信教育は欠かさず受講しています。
受講に際しては、現在の通常業務では知識を得られにくいようなテーマや、直接的には関係のなさそうなテーマを受講することを心掛けています。そうすることで幅広い知識を習得でき、３年後、５年後と将来の自分への投資にもなっていると考えています。また、思いがけず日々の業務に役立つ時もあり、非常に有益と感じています。今後も継続的に活用し、自身のスキルアップを図っていきたいと思います。
第１商品開発ユニット

近藤 和志

個々の状況に応じて仕事と私生活を両立し、安心して力を発揮できるように、育児・介護関連をはじめとする各種制度の整備や、
ステークホルダーとの関わり

ステークホルダーとの関わり

育児休業からのスムーズな職場復帰支援などに取り組んでいます。

同好会
・事業所内保育園「バジリッコ保育園」
従業員向け保育施設「バジリッコ保育園」は、開設以降、女性従業員だけでなく、男性従業員の利用も定着し、一時保育も含め、さまざまなニーズに対応しています。
※ 2016 年 8 月より、定員の一部を板橋区に開放し、地域の園児も受け入れています。

子どもの成長を感じられる最適な環境

妻の復職のタイミングで自宅近くの保育園を探しました
ましたの、が入れるところがなく、自宅から距離はあるものの、リ見学の際に安心して預けられると感じていたバジリ
活ッコ保育園への入園を決めました。保育園での生活は非常に充実しているようで、毎日できることが、増えていき、親として嬉しく思っています。また、子どもの様子がよくわかって安心できますし、何より、成長を近くで見られる他にはない環境だと思います。
第２商品開発ユニット

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エスビー食品では、社員同士の交流を深めるスポーツや文化活動を奨励し、同好会活動を支援しています。

社員との関わり

社員との関わり2015 年 4 月に板橋スパイスセンター内に開設した、

バジリッコ
保育園
利用者の声

・右記以外の同好会
サッカー部

ランニング、バレーボール、野球、中国語、茶道、華道、将棋
英会話サークル

柏崎 剛也

34

エスビー食品が歩んできた道エスビー食品が歩んできた道

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商品紹介

商品紹介

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