理念・ビジョン

編集方針

エスビー食品グループでは、日々の活動のよりどころとして、理念とビジョンを掲げています。この理念とビジョン
本レポートでは、エスビー食品グループのビジョン（目のもと、従業員一人ひとりが同じ方向に向かって活動していくことで、組織力を高め、いかなる環境においても継続的に成長し、社会に貢献できる企業を目指しています。

創業以来変わることのない私たちの姿勢指す姿）の実現に向けた取組みを、価値創造プロセスと理念・ビジョン

1

ともに、ESG（環境・社会・ガバナンス）の視点からご報

編集方針／目次

2

トップメッセージ

3

告しています。
トップメッセージでは、2021年度の振り返りと第２次
中期経営計画の進捗状況、持続可能な企業と社会の実

企業理念

私たちの存在意義、使命

現に向けた非財務目標に対する取組みをご紹介しています。

私たちが目指す姿、将来像

行動規範

私たちが社会の一員としての役割を果たすために共有すべき判断基準、価値観

そして、エスビー食品グループのバリューチェーン全体でどのように価値を生み出しているかを、よりわかり
やすくご理解いただけるよう、事業プロセスごとに、具
E

創業理念

悠久の
歴史

医食
同源

私たち
の想い

1

大航海時代、一握りの胡椒の価値は牛一頭分にもなったといいます。
「おいしく食べたい」その情熱から、人々は、スパイスを求め、七つの海へ命を賭けて漕ぎ出してゆきました。
アメリカ大陸への到達や、幾多の海洋航路の発見は、後に、世界交易や産業・文化の大きな発展をもたらします。
人々の欲求をうながし、歴史をも動かしたスパイスとハーブ。この探求を行って約一世紀。
人が真のおいしさを求める限り、私たちの挑戦はこれからも続きます。
フェンネル（茴香・ウイキョウ）、クローブ（丁子・チョウジ）、シナモン（桂皮・ケイヒ）・・・
ヨーロッパのハーブ医療、インドの伝統医学であるアーユルヴェーダ、そして漢方と、太古よりスパイスとハーブは、人間の生活に欠かせない活力源であり、生薬であり、現代医学の礎にもなっています。
人々の健やかな暮らしを維持することも、今後のスパイスとハーブの重要な役割であると私たちは考えています。
偉大なる先人たちが残した知恵をしっかりと受け継ぎ、次なる一世紀につないでゆきます。
「 地の恵み スパイス＆ハーブ」を科学的に解明し、おいしさだけでない無限の可能性を引き出します。
人が日々、おいしく食べて、美しく、健やかに、安心して暮らせる生活のお役に立ちたい。
笑顔ある食卓、夢ある暮らしの中に「Ｓ＆Ｂ」がある。それが私たちの願いです。
そして、お客様からいただいたブランドへの信頼が、より社会に役立つ研究や製品開発の原動力となり、さらには従業員の幸せな暮らしと生き甲斐につながることが理想です。
お客様の笑顔の向こうには、きっと、今日より明るい未来がある。その想いと誇りを持って働きます。
信頼されるものづくり。だから、私たちが納得したものだけにしか「Ｓ＆Ｂ」のラベルを貼りません。

エスビー食品レポート2022

11

エスビー食品の持続可能なバリューチェーン 13

19

販売

21

コミュニケーション

25

事業ハイライト27

スパイス&ハーブ

28

即席

29

GRI
「サステナビリティ・レポーティング・スタンダード」

香辛調味料

30

IFRS財団「国際統合報告フレームワーク」

インスタント食品その他/調理済食品

31

また、事業に関わるすべての人々の人権を尊重する
方針の制定や、各取組みのさらなる充実と深化を図る

ティ推進の観点から取り組むさまざまな活動をご報告しています。

参照したガイドライン
環境省「環境報告ガイドライン（2018年版）」

報告対象組織

事業概況「地の恵み スパイス＆ハーブ」の可能性を追求し、おいしく、健やかで、明るい未来をカタチにします。

エスビー食品のサステナビリティ

生産管理・物流のアイコンを表記しながらまとめています。

提言に基づく開示についての言及など、サステナビリ

ビジョン

9

17

G

お客様に喜んでいただくために、ただひたすら真っすぐに 本物のおいしさ を追い求めます。

一）常に研究を怠らず、創意工夫をこらして高い品質と新たな価値を創出します。
二）常にお客様の視点で考え、心から満足していただける製品を追求します。
三）常に自然に感謝し、食卓から幸せな生活と豊かな社会づくりに貢献します。

価値創造プロセス

原料調達

S

ために署名した「国連グローバル・コンパクト」、TCFD「食卓に、自然としあわせを。」

7

15「美味求真」
企業理念

エスビー食品の価値創造の歩み

商品企画・研究開発

体的な事例とSDGs（ 持続可能な開発目標）のゴールやバリューチェーン

ビジョン

価値創造ストーリー

創業理念

目次

TOPICS
事業を通じた社会とのコミュニケーション

エスビー食品（株）（本社、八丁堀ハーブテラス、板橋ス

32

コーポレート・ガバナンス

33

役員一覧

35

グループ企業（エスビーガーリック食品（株）、ヱスビー

社外取締役メッセージ38

スパイス工業（株）（、株）
ヱスビーサンキョーフーズ、

コンプライアンス／リスクマネジメント

39

環境マネジメント

41

人権

４３

社員との関わり４4

ステークホルダーエンゲージメント

46

パイスセンター、上田工場、東松山工場、宮城工場、首都圏物流センター、関西ロジスティクスセンター）

（株）
大伸、
（株）
ヒガシヤデリカ）

G

E

報告対象期間2021年4月〜2022年3月（一部2022年度の活動を含みます）

発行時期
報告書発行：2022年10月 次回発行予定：2023年10月
前回発行：2021年10月

S

データ編 〜主要財務指標
（連結）
〜

47

データ編 〜財務パフォーマンス
（連結）
〜

48

データ編 〜主要非財務指標〜

49

会社概要

50

エスビー食品レポート2022

2

トップメッセージ
私たちが目指すもの
１９２３年（大正１２年）、創業者・山崎峯次郎が日本に加えて、コロナ禍で自宅での調理機会が増えたこと

で初めて国産カレー粉の製造に成功して以来、当社により、「自分で調理する楽しさ」
や「新たな味わいを発グループはカレー、コショーやわさびをはじめとした香見する喜び」「、 食を通じたコミュニケーション」といっ

辛料や調味料などの製品をお客様にお届けしてまいた新たな「食」の価値が求められるようになったと捉えりました。

ています。こうした傾向は今後さらに加速すると考え時代の変化とともに「食」の役割も変わってきていまており、当社グループでは複雑化・高度化するニー

す。私たちが手掛ける製品も、おいしさで人々を笑顔ズに対応した研究開発や製品開発、マーケティング活にするだけでなく、ライフスタイルや食の多様化に応動に積極的に取り組んでいます。

えたり、スパイスやハーブの機能性で健康な暮らしをサポートしたりと、その価値は多岐にわたります。
そして今、社会環境は ｗｉｔｈコロナ という新たな段階に移っています。「おいしさ」
や「簡単・便利」など

これからも香辛料のトップメーカーとして、スパイスとハーブをはじめとした「食」の進化・発展を追求し、価値ある製品をお届けするとともに、事業を通じて持続可能な社会の実現に貢献してまいります。

２０２１年度の振り返りと第２次中期経営計画の進捗状況
エスビー食品株式会社代表取締役社長

長期化に加え、ウクライナでの地政学リスクの高まり製品の一つであるパウダールウにおいて、「 栗原はる

などにより不透明な状況が続きました。 食品業界でみのクリームシチュー」や「気ままにグルメ」シリーズなは、内食需要が引き続き高い水準で推移するなかで、どを発売し、品揃えの充実を図るとともに、交通広告

外食需要に持ち直しの動きが見られました。

などを活用した価値の訴求を行いました。また、機能

こうした背景で、食料品事業においては家庭用製

性表示食品「有機ケール粒タイプ」
や「スパイスサプリ」

品・業務用製品ともに売上が増加しましたが、原材シリーズの発売により、健康訴求型製品の強化も進料価格の上昇をはじめとする売上原価率の増加など

めてまいりました。さらに、スパイスやハーブの機能により、減益となりました。

性に関する科学的知見を深めるべく大学等の研究機

ハーブ』をコアコンピタンスとした事業を推進するとと２０２２年６月に代表取締役社長に就任しました池村

社長就任にあたり、私は「従業員一人ひとりが社内和也です。この場をお借りして、すべてのステークホの人から頼りにされるのはもちろんのこと、社会からルダーの皆様にご挨拶申し上げます。

も必要とされる人財になって欲しい」という思いを込

昨今の自然災害や経済・社会情勢の変化などによめて、社内スローガン「ＢｅＥｓｓｅｎｔｉａｌ！」〜必要とされり、「 食」を取り巻く環境は不確実性が高く、予測困難る 人・企業へ〜 を掲げました。エスビー食品グルー

なものとなっています。こうしたなか、
２０２０年４月よプの理念・ビジョン、そしてこのスローガンのもと、おり進めてきた第 ２ 次中期経営計画を引き継ぎ、状況

客様の食卓にしあわせをお届けし、豊かな社会づくりの変化にスピーディに対応できるよう舵取りをしていに貢献することで、今よりもさらに、広く社会から必要くことが私の責務であると考えています。

とされる人・企業となれるよう全力を尽くす所存です。

エスビー食品レポート2022

重点施策の具体的な取組みとしては、高付加価値

第２次中期経営計画では、「『地の恵み スパイス＆

はじめに

3

２０２１年度は、新型コロナウイルス感染症の影響のもに、持続可能な企業と社会の実現を目指す。」という基本方針のもと、「お客様のしあわせ」「 従業員のし関と行っている共同研究においては、信州大学との研究の成果報告を行いました。
また、海外事業の拡大に向けて欧州支店を設立するなど、成長分野への投資も順次進めています。

あわせ」「未来の人々のしあわせ」の３つを実現するべ最終年度となる２０２３年３月期については、原材料・く、それぞれに重点戦略と重点施策を設定し、取り組エネルギー価格の高騰などから、非常に厳しい経営んでいます。

環境となりますが、引き続き売上拡大と収益性の改善に取り組んでまいります。

エスビー食品レポート2022

4

トップメッセージ

サステナビリティへの取組み

第2次中期経営計画（2020〜2022年度）
基本方針

重点戦略

重点施策

「地の恵み スパイス＆ハーブ」を
コアコンピタンスとした事業を推進するとともに、持続可能な
企業と社会の実現を目指す。

お客様のしあわせスパイスとハーブに関する製品を通じて、お客様の健康でしあわせな生活に貢献する。

従業員のしあわせ多様な人材が、主体的な理想を持って活躍できる環境を作る。

未来の人々のしあわせ
地球環境保全に取り組むとともに、事業を通じてSDGsの達成に寄与する。

財務目標（２０２３年３月期）
売上高

1,190

億円

営業利益

85億円

売上高営業利益率

7.1%

ROE

9.4%

※２０２０年５月１４日公表時の内容

価値ある
製品の提供

スパイスとハーブに関する事業のさらなる拡大健康訴求型製品、高付加価値製品の強化

成長分野への投資

海外事業の拡大
新規チャネル（EC事業など）や新規事業の開拓

生産性の向上新技術（AI、IoTなど）の活用による
効率化
成長分野への人材の再配置

働きがいのある
職場づくり

ダイバーシティの推進
従業員の健康推進

地球環境保全への取組み

持続可能な調達の推進
環境負荷の低減（CO₂、廃棄物、水使用量の削減）

事業を通じた
社会貢献

製品を通じた健やかな生活への貢献

非財務目標
持続可能な調達に関するコミットメント

関連ページ

女性管理職比率：20%（当社、2023年までに）平均総実労働時間：
1,800時間（当社、2023年までに）従業員の健康推進
メタボリックシンドローム非該当者率：
85%（当社、2023年までに）

非喫煙率：81%（当社、2023年までに）関連ページ研究開発、製品開発においては、お客様の視点にのアンケートなどを踏まえ、当社グループにとって重立って、安全・安心で価値ある製品や、環境と社会要度の高い課題（マテリアリティ）
を「エスビー食品ミッに配慮した製品の開発を進めています。また、安全・ション」として特定しています。この「ミッション」のも安心への取組み強化については、生産履歴に関すると、事業を通じてＳＤＧｓの達成に寄与することを目

情報管理システムの充実や、生産現場での作業品質

指し、バリューチェーンの各段階において、社会・環の向上などに引き続き取り組んでまいります。

境に配慮した商品の提供、環境負荷の低減や、ダイ

重要な経営戦略の一つである「ダイバーシティ・マ

バーシティの推進といったさまざまな活動に継続してネジメント」については、引き続き「新しい働き方」の取り組んでいます。

推進に力を入れ、利用日数制限のない在宅勤務制度

サステナビリティを推進するにあたり、当社グルーや、コアタイムを設けないフレックスタイム制の運用をプの事業に関わるすべての人々の人権を尊重すべく、行っています。また、
２０２１年1月には「プラチナくるみ

２０２１年１０月に「エスビー食品グループ人権方針」をん」の認定を受け、子育て支援での高い水準の取組み

定めました。また、各取組みのさらなる充実と深化をも継続しています。 今後も従業員一人ひとりがそれ図るため、
２０２２年２月には国際連合が提唱する「国連ぞれの能力や個性を最大限発揮できるよう、取組み

グローバル・コンパクト」に署名しました。

を進めてまいります。

原料調達においては、産地の自然環境保全やフェコーポレート・ガバナンスについては、執行役員制

アトレードを推進するとともに、持続可能な調達の実度のもと、取締役と執行役員の役割を明確にすること

現に向けて、グループ一丸となって取り組んでいまで、意思決定と業務執行のスピードアップを図り、経す。 専門部署を通じ、現地サプライヤーや生産者と営環境の変化に迅速かつ的確に対応するとともに、

直接コミュニケーションを図ることで持続可能性を推取締役会の実効性を高めるための取組みを継続して進する取組みが評価され、
２０２１年１１月には「第２２回進めてまいります。また、当社グループ全体の内部統

グリーン購入大賞」
にて大企業部門の優秀賞を受賞し制の充実を図るとともに、企業活動を取り巻くさまざました。

まなリスクに対しては「リスクマネジメント委員会」
を中心として、継続的に管理体制を強化してまいります。

P17-18 原料調達

主要香辛料の持続可能な調達（2030年を目標に）当社グループの全製品に使用しているパーム油を100%RSPO認証油に切り替え（2023年までに）当社グループのカレーなどのルウ製品、レトルトおよびチューブ入り香辛料のパッケージに使用している紙を100%FSC認証紙に切り替え（2023年までに）ダイバーシティの推進

当社グループでは、社内外のステークホルダーへ

P44-45 社員との関わり

持続的な成長と企業価値向上を目指して
当社は２０２３年に創業１００周年を迎えます。 社内

続的な成長と企業価値の向上を目指してまいります。

では部門横断型のプロジェクトチームが中心となっ

そして、お客様、株主の皆様、お取引先様、地域社て、さまざまな周年事業の実施に向けて準備を進めて会、従業員などすべてのステークホルダーの皆様からおり、この周年事業を通じて組織力の強化とさらなる信頼され、選ばれる企業となれるよう、事業活動に取

ブランド力の向上を図ります。

り組んでまいります。

これからも、「地の恵み スパイス＆ハーブ」を常に進化させ､ お客様視点での研究開発や製品開発、マーケ

今後ともご理解とご支援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

ティング活動の強化に取り組み、当社グループの持5

エスビー食品レポート2022

エスビー食品レポート20226価値創造ストーリー（億円）

エスビー食品の価値創造の歩み※

創業以来、エスビー食品はさまざまな事業プロセスを通じ、日本の国民食として普及したカレーをはじめ、スパイ(1979年度より連結売上高）※2019年度より「収益認識に関する会計基準」を適用しています。

スパイスとハーブの可能性を引き出す研究や商品開発を通じて、広く社会のお役に立ちたいと考えています。
1950年代〜1970年代

1980年代〜1990年代

2000年代〜

創業期

カレー・スパイスを軸に商品基盤を確立

食の多様化に応える
さまざまな商品を開発「SPICE＆HERB」のエスビー食品へ

創業者 山崎峯次郎が日本で初めて国産カレー粉の製造「赤缶カレー粉」や「テーブルコショー」、香り高い本格「カレー曜日」「S&B ごはん」
といった従来の枠にとらわれな「地の恵み スパイス＆ハーブ」をコアコンピタンスとした

本物のおいしさを追い求めるエスビー食品の歴史がここ

は日本初のチューブ入り香辛料を発売し、日本の香辛事業を開始し、ライフスタイルや食の多様化に応じた価値するとともに、持続可能な企業と社会の実現を目指し

料文化に大きな変革をもたらしました。

1940

を提供してきました。

1970

緑文字：会社の歴史
赤文字：商品の歴史

山崎峯次郎が我が国初めての国産カレー粉の製造に成功、浅草七軒町にエスビー食品の前身「日賀志屋」
を創業

1950「赤缶カレー粉」
発売
日本のカレー粉のスタンダード1952

1960「コショー」
発売
日本人の繊細な嗜好を考え、独自に黒コショーと白コショーをブレンド

ガーリックカーキャンペーン
を展開し話題に1954ヱスビーキッチンカーによる移動料理教室を開始
香辛料の正しい調理方法の実演によって普及啓発に努める「ゴールデンカレー」
発売
香り高い
本格カレーの誕生

1983

2003

「カレーの王子さま」
発売

「スマート
スパイス」
発売

2005

第1回「S＆B杯ちびっ子 健
康マラソン大会」を高知で開催

エスビー食品レポート2022

持 続 可 能な調 達に関する
コミットメントを制定

1987「本生シリーズ」
発売

2019

機能性表示
食品
「有機
ケール青汁」
発売

2020

2012

「本生きざみわさび」
発売

新創業の年と位置付け、「SPICE&HERB」
を掲げる

2006

事業所内保育園「バジリッコ保育園」
を開設

2001

1988

2020

「健康経営優良法人2020」に認定※2021年、2022年認定継続「SPICE&HERBシリーズ」
発売
機能とデザインが高く評価され、グッドデザイン賞を受賞

2021「とろけるカレー」
発売「和風スパ
ゲッティソース
生風味」
発売

E
S
G

「本挽きカレー」
発売「エスビーハーブセンターつくば」
稼働

1987

「ゴールデン
ディナーカレー」
発売「5/8チップ」
発売

2019

「S＆B
シーズニング」
発売

2005「フレッシュハーブ」
発売

1973

1979

8月2日
「ハーブの日」制定

1993「忍野試験農場」
開設
各種ハーブやわさびの基礎研究の拠点に

2000

本店を中央区日本橋兜町に移転
社名を「ヱスビー食品株式会社」
に変更

2017

山崎香辛料振興財団主催の第1回「スパイス＆ハーブ検定」
が
実施される

2015

「即席モナカカレー」
発売
即席カレー粉をモナカの皮の中に充填、全国で大ヒット

持続可能なパーム油のための円卓会議（RSPO)に加盟

2011

1931

1959

2017

社員がスパイスやハーブの魅力を啓蒙する「Ｗａプロジェクト」
始動「濃いシチュー」
発売

ヒドリ印に「太陽＝SUN」と「鳥＝BIRD」
の
頭文字
「S&B」
を併記し商標

1949

2007

2010

「有機スパイスシリーズ」
発売

1970

「チューブ入り香辛料」
発売
日本初のチューブ入り
香辛料でベストセラーに2003

コーポレート
シンボルを
定める

2009

1984
1966

（年度）
2021

データ編

1930

「家庭用ヒドリ印
カレー粉」
発売

1990

「Ｓ＆Ｂ ごはん」
発売

1990「ヱスビーカレー」
発売
本格的な
固形即席カレー日賀志屋（創業当時）

1982「ディナーカレー
レトルト」
発売
初の高級
レトルトカレー「カレー曜日」
発売

1954

ます。

2000

「ガーリック
パウダー」
発売

1960

事業を推進し、お客様の豊かで健やかな暮らしに貢献

事業概況

1923

山崎峯次郎

いさまざまな商品を開発。1987年にはフレッシュハーブ

500

2016

厚生労働省の
女性活躍推進法に基づく「えるぼし」
企業に認定（2つ星）

エスビー食品のバリューチェーン

から始まりました。

即席カレーの「ゴールデンカレー」を発売。1970年に

価値創造ストーリー

創業1923年〜1940年代に成功し、日賀志屋を創業。創業理念「美味求真」
のもと、

7

1,000

売上高推移

スやハーブなどの海外の食文化を融合・創造し、日本の食文化の発展に努めてきました。私たちは、これからも「2050年カーボンニュートラル」
目標を設定

2022

「国連グローバル・コンパクト」に署名
エスビー食品レポート20228価値創造ストーリー

価値創造プロセス

ビジョン（目指す姿）「地の恵み スパイス＆ハーブ」のエスビー食品では、事業を取り巻く外部環境からエスビー食品ミッション（重要課題）
を特定しています。

可能性を追求し、そのミッションに対して多彩な資本を投入し、第2次中期経営計画に取り組みながら、バリューチェーン全体でおいしく、健やかで、価値を創造することで、持続可能な企業と社会、そしてビジョンの実現を目指しています。

明るい未来をインプット
財務資本認識する課題

環境負荷の
低減

外部環境

事業を支える財務基盤
総資産：128,984百万円

コミュニ
ケーション

原料調達

バリューチェーン

（関連ページ：P15-26）

販売

社会 S

提供価値（アウトカム）

安全・安心への取組み強化

物流

事業を支える多様な人材
従業員数：2,122名

ESGの取組みS

社会・ E

食 品 に 関 する 法 規 制 の変更
各国の法規制への対応
ガバナンス強化の要請

地域交流・国際交流の推進ダイバーシティの推進（関連ページ：P11-12）

ステークホルダーとの蓄積された信頼関係
お客様相談センターへの問い合わせ件数：
20,202件/2021年度
ちびっ子健康マラソン完走者：
累計153万人
営業拠点数：国内２1か所、国外4か所

自然資本
地の恵みであるスパイスやハーブ
エネルギー、水使用量

E
S
G

お客様の健康でしあわせな生活に貢献する。

環境への取組みG コーポレート・ガバナンス

社会関係資本

ガバナンス G

お客様のしあわせスパイスとハーブに関する製品を通じて、

知的資本
創業以来培ってきた知見・ノウハウの蓄積
スパイスやハーブに関する基礎研究
特許、製造技術社会の実現を目指す。

データ編

食の安全・安心への関心の高まり
物流コストの上昇
原材料価格の高騰
お客様の要望の多様化「地の恵み スパイス＆ハーブ」を
コアコンピタンスとした事業を推進するとともに、
持続可能な企業と

生産管理

人的資本
グループ全体の社会・環境
マネジメント強化

基本方針

事業概況

社会・環境に配慮した商品の提供

製品の生産・物流拠点
生産拠点：国内8工場
物流拠点：国内2か所（2020〜2022年度）

商品企画・
研究開発

製造資本

環境 E
産地の気候や自然環境の影響
気候変動による食料不足・
農業衰退
資源枯渇

第2次中期経営計画

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品ミッション（重要課題）

価値創造ストーリー

カタチにします。

従業員のしあわせ
第2次中期経営計画（

関連ページ：P3-6）

重点戦略
価値ある製品の提供
成長分野への投資生産性の向上働きがいのある職場づくり

多様な人材が、主体的な理想を持って活躍できる環境をつくる。

未来の人々のしあわせ
地球環境保全に取り組むとともに、事業を通じてSDGsの達成に寄与する。

地球環境保全への取組み
事業を通じた社会貢献

9

エスビー食品レポート2022

エスビー食品レポート2022

10価値創造ストーリー

エスビー食品のサステナビリティ■ マテリアリティ特定プロセス■ 特定したマテリアリティとエスビー食品ミッションの関係

外部の専門家の協力のもと、食品業界に関連する
社会課題を網羅的に抽出し、社内外のステークホル■ サステナビリティ推進体制

ダーへのアンケートを通して、重要度を評価しました。
評価の結果を踏まえて、エスビー食品にとって重要度

エスビー食品では、ESG経営を推進するため、代表

サステナビリティ推進体制の高い課題をマテリアリティ（エスビー食品ミッション）
取締役会会」を年2回開催しています。 下部組織に環境部会、代表取締役社長

マテリアリティマップ

監督

部会、エンゲージメント推進部会の 4 つの部会を設置

報告

サステナビリティ委員会

し、ESGに関する目標設定や進捗状況のモニタリン

統括

グ、達成内容の評価などを行っています。

サステナブル
商品開発部会

サステナブル
調達推進部会

エンゲージメント
推進部会

❸

❷
❽

❾
❿

❶

❹
❼

❻

❶自然災害リスク（防災・支援）❷地球温暖化・気候変動❸資源枯渇

環境負荷の低減❹食品廃棄（食品ロス）の発生・増大社会・環境に配慮した商品の提供❺気候変動による食料不足・
農業衰退

グループ全体の社会・環境
マネジメント強化❻食の安全・安心（品質など）❼食による健康被害（アレルギーなど） 安全・安心への❽食のニーズの多様化への対応
取組み強化（宗教、信条、アレルギーなど）❺

自社における重要度❾貧困拡大（失業、経済格差など）

地域交流・国際交流の推進❿働き方の多様化への対応（子育て・介護などとの両立、テレワークなど）

ダイバーシティの推進

エスビー食品のバリューチェーン

環境部会

報告

ステークホルダーにとっての重要度

サステナブル商品開発部会、サステナブル調達推進として特定しました。

エスビー食品ミッション

価値創造ストーリー取締役社長が委員長を務める「サステナビリティ委員

マテリアリティ

エスビー食品ミッションに基づく目標と実績
方針

活動テーマ

温室効果ガス（CO₂）の排出量

環境負荷の低減

食品廃棄物の再生利用などの実施率の向上、廃棄物など最終処分量の低減、ゼロエ
ミッション、温室効果ガスの抑制、水使用量の削減に関する定量的な目標を設定し、達成に向けて取り組みます。

エネルギー使用量

水使用量

2021年度 目標
CO₂排出量原単位※で2020年度比2%削減

評価

2022年度 目標

CO₂排出量原単位で2020年度比5.2%削減

CO₂排出量原単位で2021年度比2%削減

エネルギー使用量原単位（原油換算）
で2020年度比3.7%削減

エネルギー使用量原単位（原油換算）
で2021年度比3%減

水使用量原単位※で2020年度比2%削減

水使用量原単位で2020年度比3.5%増加

水使用量原単位で2021年度比2%削減

エネルギー使用量原単位※（原油換算）
で2020年度比3%減

関連ページ

P41-42

開発・調達・生産・物流の各段階で、社会と 社会・環境に配慮した商品の環境に配慮した商品の提供に取り組みます。 提供

省資源・リサイクル化に配慮した容器包装の開発推進

粘体香辛料、即席ルウなどの商品の一部において段ボー
ル資材の薄層化

省資源・リサイクル化に配慮した容器包装の開発推進

P15-16

グループ全体の社会・
環境マネジメント強化

社会貢献や環境負荷低減に向けた活動や、それらを実践するための社員教育のさらな廃棄物等の最終処分量る推進により、グループ全体の社会・環境
意識向上に取り組みます。

2020年度比2%削減

2020年度比9.3％増加

2021年度比2%削減

P41-42

安全・安心への取組み
強化

商品の開発・調達・生産において、安全性向上に取り組むとともに、正確な商品情報
をよりわかりやすくお伝えし、お客様が満足と安心を得られるよう努めます。

品質保証体制の強化

自社関連工場におけるFSSC22000取得運用7工場

品質保証体制の強化

P19

地域交流・国際交流の推進

地域社会と密接な連携・協調を図るなど、地域社会との社会の一員として社会貢献活動に積極的にコミュニケーション深化
取り組みます。

清掃活動、環境活動を
年間15回以上実施

フードバンク、子ども食堂などへの商品提供を通じた地域
社会と連携した社会貢献活動を実施

清掃活動、環境活動を実施

P46

ダイバーシティの推進

企業活動に多様な視点を取り入れることを通じ、お客様のご要望に広く深くお応えでき 女性の活躍推進
るよう、多様な人材が主体性を持って活躍 ワークスタイル変革
できる環境整備に積極的に取り組みます。

多様な人材の活躍推進
ワークスタイル変革推進

2022年度新卒採用 女性比率53.6％
2021年1月「プラチナくるみん認定」
取得「新しい働き方」の定着に向けた取組み（在宅勤務制度の拡充・フレックスタイム制度コアタイムの廃止）

多様な人材の活躍推進
ワークスタイル変革推進

P44-45安全性の向上と正確な商品情報の提供

エスビー食品レポート2022

評価の見方：目標達成率100％以上
基本集計範囲は2ページを参照：目標達成率80%以上100%未満

E
S
G

データ編

社会・環境に配慮した商品の提供※連結売上高百万円あたりの原単位

11

実績

事業概況

エスビー食品ミッション：目標達成率80%未満
エスビー食品レポート202212価値創造ストーリー

エスビー食品の持続可能なバリューチェーン

事業を通じたSDGsへの取組み
エスビー食品グループは、スパイスとハーブを通じて世界中のサプライ

ヤー、ビジネスパートナーをはじめとする、すべてのステークホルダーの皆様

各事業プロセスにおいて、社員一人ひとりが自らの役割に責任を持ち、さまざまなステークホルダーの皆様と連携しながら、エスビー食品グループならではの価値を創り出しています。一連のバリューチェーンにおけるそれぞれのプロセスでは、お客様視点の研究開発や商品開発、マーケティング活動の強化、生産性向上などに日々取り組んでいます。これらの活動を通じて、お客様はもとより、株主、お取引先様、地域社会、そして従業員を含めたすべてのステークホルダーの皆様から信頼され、選ばれる企業を目指していきます。

と関わり合いながら、共通価値を創造する企業としてSDGsの達成に寄与していくことを目指しています。
SDGs（持続可能な開発目標）

SDGsは、2015年9月に国連で採択された17のゴールと169のターゲットからなる国際目標です。途上国の課題解決のみならず、気候変動やエネルギー、健康や雇用といった先進国でも深刻化している課題も取り入れており、その達成のために先進国も途上国も含む各国
政府や市民社会、企業など、さまざまな関係者による行動が求められています。

価値創造ストーリー

エスビー食品のバリューチェーン
商品企画・研究開発

原料調達

生産管理

物流

販売

コミュニケーション

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品の取組み

安全・安心な製品の製造
製品の安定供給
環境負荷の低減（CO₂排出量の削減、3Rの推進、水使用量の削減）

環境負荷の低減（CO₂排出量の削減、モーダルシフト）

多様なニーズに対応した商品の販売
海外への日本食普及への貢献

商品に関する情報の提供
社会課題への取組み（支援活動、
地域社会との取組み、食に関する課題への取組み）

多様なニーズに対応した商品の開発
スパイスの新たな使い方提案
3R（リユース、リデュース、リサイ
クル）に配慮した容器包装の検討

原料の品質確認
サステナビリティ調達基本方針に基づいた原料資材調達
持続可能な調達に関するコミッ
トメントの制定

品質保証システムの運用「Safety & weB」
システムと製造実行システムの活用
製造工場における環境負荷低減への取組みモーダルシフトの推進
積載効率の向上への取組み

企画提案型の営業活動
輸出専用にアレンジした商品の販売（わさびチューブ商品やカレー
ルウ商品）

お客様相談センターやウェブサイ
トにおける情報提供
事 業を通じた社 会とのコミュニケーション

食シーンや世帯構造の変化に持続可能な香辛料調達

上田工場 スマートファクトリー

食品廃棄・ロスの削減や物流効率の向上を目指した

有機JAS認証商品数

食品ロスを減らすことをご提案する特設サイト「食材救出大作戦」

対応した商品 S

持続可能なパーム油の調達化のためのIoTを導入 S

100％
2023年までに
RSPO認証油に切り替え
E

食品ロス削減に対応した
商品 E

物流活動におけるCO₂排出量

6,062t-CO₂

S

持続可能な紙の調達

100％

2023年までに

FSC認証紙に切り替え E（ルウ製品、レトルトおよび
チューブ入り香辛料）

賞味期限の
「年月」
表示の展開 E

水使用量

910千トン（前年度比107.1％） E
生産活動におけるCO₂排出量38,513t-CO₂（前年度比98.0％） E

71品 E S

フェアトレード認証商品数

23品 S(前年度比104.3％) E
モーダルシフト率37.5％(前年度比89.9%) E

E
S
G

データ編

エスビー食品が環境・社会に与える影響

安全・安心な原料の調達
持続可能な資源の利用

事業概況

社会からの
要請・期待

社会環境の変化に対応した商品や新たな価値のある商品の提供
環境負荷の低減（包装資材使
用量の削減）

をウェブサイト公開 S「SPICE&HERBシーズニング」
を活用して作る、「子どもとつくろう！
シーズニング キャンプごはん」
を
ウェブサイト公開 S

輸出専用にアレンジした商品
S

貢献

S
D
G
s

への

13

エスビー食品レポート2022

エスビー食品レポート2022

14

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

商品企画・
研究開発

原料調達

生産管理・
物流

販売

コミュニ
ケーション

商品企画・研究開発
お客様に心から満足していただける商品を作るため、お客様視点で考え、より良い商品の開発に努めています。
また、さまざまな視点でリスク分析を行うことで、安全・安心で価値のある商品を追求しています。

2020年から始まった新型コロナウイルス感染症の世界的流行によって、私たちを第2次中期経営計画の基本方針「『地の恵み スパイス＆ハーブ』をコアコンピタンス

化するお客様のさまざまなニーズにお応えするのはもちろんのこと、環境への配慮、社

ちは健康や栄養、そして家族との団らんなど、毎日の食事を改めて見直す機会になっ100周年を迎えます。これまでの100年、お客様から多くの商品をご愛用いただけましを開発することはもちろんのこと、サステナビリティやウェルビーイングに代表される

し、お客様に選んでいただける商品づくりに努めてまいります。

続け、これからも「美味求真」の創業理念の具現化に取り組んでいきます。

たのかもしれません。私たち研究開発部門では、これまで以上においしく便利な商品

会への貢献を念頭に、モノづくりに取り組んでいます。2023年、エスビー食品は創業

お客様の新たな価値観に対して、日々の食卓を通じて何ができるのかを真摯に考えたことに感謝し、これからの100年も、外部機関との連携などによる新たな価値を創出

執行役員 開発生産グループ商品部長

大久 陽子

中川 栄治

■ お客様視点に立った商品づくり S
商品の企画段階では、お客様の多様なニーズや声商品の開発段階では、調合・製法による味の追求に応えられるよう、市場の変化やトレンドに常にアンテはもちろん、安全・安心な原料・資材の選定、適切なナを張り、各種の調査・分析結果などをもとに商品の加工・生産プロセスの決定、さらには容器・パッケー

コンセプトづくりを行っています。社内外におけるモジデザインの検討まで、一貫して行っています。商品

ニター調査の活用やお客様相談センターとの連携も発売後も、お客様の声やお取引先様からのより良い原

日々重ね、「使いやすさ」「表示のわかりやすさ」など、お料・資材の情報を収集することで、商品の改善・改良、客様の視点で考えて最終的な仕様を決定しています。

リニューアルの検討を続けています。

健康ニーズに対応した商品
手軽に健康維持・生活習慣病対策を行いたいというニーズに対応し、機能性表示食品として機能性を明示した商品です。

クル）を推進するプロジェクトチームを組織し、新商品のンの包装資材削減を実現しました。また、プラスチッ

研究開発や既在商品の見直しに際して、常に環境に配ク削減項目として、段ボール開封用テープ不使用化

慮した商品設計と容器包装の適正化を図っています。

や商品包装、ボール形成用シュリンク、商品パーツ包2021年度においては、粘体香辛料、即席ルウ、レ装フィルムの適正サイズへの見直しや薄層化の実施も進めています。

お客様への新たな価値創出のため、さまざまな企

抑える効果があることを確認しました。他にも複数の業・学術機関と共同研究を行っています。 中央研究学術機関と共同研究を実施しており、香辛料の保健機所では、香辛料の「保健機能」「 栽培育種」「 分析・評

能に関する科学的エビデンスの解明を行っています。

価」をキーワードに外部との共同研究を推進しており、るという視点から、商品パッケージの改良なども含めた取組みを行っています。 中

身が空気に触れにくくなることで、香りや

有機ケール
粒タイプ
※通販限定

スパイスサプリサフラン※通販限定

食物アレルギーに配慮した商品

色が長持ちする二重構造容器を採用して、 お徳用おろし

E
S
G

賞味期間2か月延長を実現した商品です。 生しょうが食シーンや世帯構造の変化に対応した商品
油脂量控えめのパウダールウに仕上げることで、時短・簡便ニーズに対応するとともに、小分けタイプで使い勝手の良さを実現した商品です。

みんなのとろけるカレー カレーの王子さまシリーズ（アレルギー特定原材料等28品目不使用）

プラントベースＷｉ
ｔｈ Ｐｌ
ａｎｔ
ｓ商品

アレルゲンフリー（28品目不使用）

カレーフレークN1kg※業務用商品

サステナブルでヘルシーな食生活に貢献する、動物性原材料
不使用の商品です。

■ 外部機関との連携 S

食品ロスの削減や環境への負荷を低減す

データ編

段ボール資材の重量削減を行うことで、年間約87ト

本挽きカレー
中辛

ドライキーマカレー
中辛

栗原はるみのクリームシチュー

環境に配慮した商品
環境に配慮した有機香辛料を使用したシーズニングです。収益の一部は環境保全活動に役立てられます。

おいしい
大豆ミートとベジ
大豆ミートとごろっと
ベジタブルカレー チーズのキーマカレー なすのボロネーゼ

今年の１月には、信州大学と共同で、複数のスパイ研究開発情報With Plantsブランドサイト

ス・ハーブ抽出物にインフルエンザウイルスの感染を

https://www.sbfoods.co.jp/company/rd/

https://www.sbfoods.co.jp/withplants/

エスビー食品レポート2022

食品ロス削減に対応した商品

アレルギー特定原材料等28品目を使用していない商品です。

商品開発部門では 3 R（リユース、
リデュース、
リサイ

事業概況

社会環境の変化に対応した商品の開発■ 商品開発業務における環境への配慮 E

15

エスビー食品のバリューチェーン

執行役員 マーケティング企画室担当

トルト、パスタソース、フレッシュハーブ商品において価値創造ストーリー

取り巻く生活は劇的に変化しました。しかし、そのような「新しい日常」のなかで、私たとした事業を推進するとともに、持続可能な企業と社会の実現を目指す」のもと、多様3種のハーブのグリーンサラダ

ペッパー&ガーリック ローズマリー&タイム
ジャーマンポテト
鶏の香草焼きエスビー食品レポート2022

16

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

商品企画・
研究開発

原料調達

生産管理・
物流

販売

コミュニ
ケーション

原料調達
より良い商品を作り続けるためには、安全・安心で高品質の原料を安定的に調達することが必要不可欠です。
そのために、原料調達の段階から産地の自然環境や社会に配慮した責任ある取組みを行っています。

エスビー食品は２０１９年５月に「持続可能な調達に関するコミットメント」を発表し、重すべてのステークホルダーの皆様に約束しました。 企業理念「食卓に、自然としあわせを。」の実現のため、原料調達においては、「サステナビリティ調達基本方針」に基づき、当社グループ内のみならず、サプライヤーの皆様にもその趣旨をご理解いただき、互いS

企業理念「食卓に、自然としあわせを。」の実現に調達方針をホームページに公開しています。コミット

向け、エスビー食品における基幹原料である「香辛メントの実現を通じて、国際目標でもある、SDGs（持料」、環境・生態系・人権などの国際的な課題を抱続可能な開発目標）に積極的に取り組みます。

える「パーム油」「 紙」を、持続可能な調達における重要原材料と捉えました。2019年5月よりステークホ

価値創造ストーリー

要原材料である「主要香辛料」「 パーム油」「 紙」の持続可能な調達に関する取組みを、■ 持続可能な調達に関するコミットメント E

持続可能な調達に関するコミットメント

https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/society/procurement/commitment.html

ルダーの皆様へのコミットメントとして、中長期的なに協力しながらサプライチェーン全体で取り組んでいます。

コミットメント1

コミットメント2

執行役員 開発生産グループ担当 兼 中央研究所長 兼 スパイスコントロール室長

佐竹 良昭

を策定し、
これに基づき原料や資材を調達しています。
安全・安心を保証した商品づくりには、お取引先様との協働およびルールに基づいた信頼関係の構築が不可欠です。
サステナビリティ調達基本方針

https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/society/procurement/policy.html

エスビー食品グループ全製品に使用しているパー

人権・環境・コンプライアンスに配慮した持続可能な

ム油を2023年までに100%RSPO認証※4油に切り替調達を目指します。 目標達成に向けた調査・分析・えます。RSPO認 証 油の比 率は2022年3月時 点で改善活動の ３ つのステップを設定し、現在はサプライ

18.5％となっています。

ヤーへの調査活動を実施しています。これまでに、サS

エスビー食品では「サステナビリティ調達基本方針」

主要香辛料 について、2030年を目標として安全・

ステナビリティ調達基本方針の5項目に基づいたアン
サステナビリティ調達基本方針❶ 安全・安心❷ 遵法・調達倫理❸ 環境・人権への配慮❹ 公正な取引❺ 共存共栄会議を用いることで、より先進的な取組みを行ってい

基本情報の収集を行い、データベース化し、定期的にに関わる香り・色・辛みなどの項目や、残留農薬など更新を行っています。管理項目は、原料の産地情報、の安全・安心に関わる分析項目を定期的に継続して製造工程、添加物、アレルギー、遺伝子組換え情報な評価をしており、徹底した品質管理を行っています。

るサプライヤーへの詳細なヒアリングを実施していま

創業当時から、スパイスとハーブにこだわった商品に合った原料を毎年安定的に調達する苦労は少なくづくりは、エスビー食品の最大の強みです。スパイス

ありません。産地を分散させたり、契約栽培を進めたとハーブを調達する専門の部署があり、メンバーは世

りと、さまざまな工夫をしながら安定的な調達に努め

界中の産地をターゲットに、日々、現地の天候や栽培ています。 今後も産地を定期的に訪問し、生産者・状況、政治情勢を収集しながら、より良い原料の調達

現地加工メーカーとの信頼関係の強化を図りながら、に奮闘しています。 産地の気候によってその品質やより良い原料調達の取組みを継続していきます。

持続可能なパーム油の生産と利用を促進することす。また、フェアトレード※2・有機認証※3 香辛料の調E
S
G

達や契約栽培の拡大も引き続き進めていきます。
(関連ページP43 人権)※1

主要香辛料：こしょう・唐辛子・マスタード・パセリ・ローレル・
オレガノ・わさび※2

国際フェアトレード認証

目的※3

開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、開発途
上国の生産者・労働者の生活改善と自立を促し、経済格差をなくす「貿易の仕組み」
を国際社会の中で構築する

有機JAS認証目的■ 安定調達への取組み S

目的農林水産省が定めた有機JAS規格に基づいて有機栽培されたものであることを保証し、消費者にも有機栽培に基づいた商品であることを明示する

有機JAS・フェアトレード認証付き商品

コミットメント3

持続可能な紙の調達
エスビー食品グループのカレーなどのルウ製品、
レト

データ編

ど多岐にわたります。特にスパイスやハーブは、品質

RSPO認証ケート調査を実施し、その結果内容を精査、現在はTV■ 安全・安心への取組み S
当社では、使用するすべての原材料について原料

※4

事業概況

■ サステナビリティ調達基本方針 E

持続可能なパーム油の調達※1

エスビー食品のバリューチェーン

持続可能な香辛料調達

ルトおよびチューブ入り香辛料のパッケージに使用している紙を2023年までに100％FSC認証※5紙に切り替えます。FSC認証紙の使用率は対象製品の品目数
ベースで2022年3月時点で56.0％となっています。
※5

FSC認証

目的

経済的にも持続可能な責任ある森林管理を世界に普及させること

FSC認証紙使用商品収量は影響を受けやすく、エスビー食品の品質基準

17

エスビー食品レポート2022

エスビー食品レポート2022

18

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

商品企画・
研究開発

生産管理・
物流

原料調達

コミュニ
ケーション

販売

生産管理・物流
独自の品質保証システムを運用することで品質を最優先とした安全な製品づくりをしています。また、工場からお客様のもとへ商品を安全にお届けするため、物流の効率化や環境負荷の低減にも取り組んでいます。

物流■ 安全・安心を運ぶ「物流」 S

供給部では、安全性を最優先に、高品質な製品を安定的に低コストで供給する生産・て、商品を破損することなく確実に運ぶことが不可欠

管環境を整備し、トラックへの積み込み時には特に留です。 実際の商品の輸送を想定したテストを行いな意した作業を徹底することにより、安心して商品を出するためAIやIoT技術の導入を積極的に進めました。今後はこれらを発展させるとともがらその安全性を検証しています。また、商品を運荷できる体制を構築しています。

ぶ段ボール資材については、輸送時・保管時の安全トレーサビリティ管理においては、専用のシステムへの対応力向上を図っていきます。

性を高めるため、強度テストの実施に加え、荷崩れがで保管する商品の検品や入出荷の情報管理を行って発生しにくい最適な積み付けパターンとなるように厚おり、商品ごとにロット単位での出荷履歴の確認が可

み・サイズを設計しています。商品を一時保管して各能です。

安全性を担保し、需要予測から調達・生産・物流をシステム連動することで最適な在庫運用とロットトレース機能を確立しています。またさらなる効率化や精度向上を実現に、差し迫った課題であるサステナビリティへの取組みを強化し、昨今の急激な環境変化

執行役員 開発生産グループ供給部長

渡邊 泰一郎エスビー食品のバリューチェーン

拠点に配荷する物流センターでは、センター内での保価値創造ストーリー

工場から店頭までの商品の輸送を担う物流におい物流体制の構築を進めてきました。国際規格のマネジメントシステム運用により食品の■ 物流における環境負荷低減に向けた取組み E
事業概況

生産管理

モーダルシフトの推進と物流効率化■ 品質保証システムの運用 S■ 生産履歴に関する情報管理 S

物流におけるCO₂排出量削減のために、車を利用した陸上輸送から、より環境負荷の低い鉄道や船舶

原料調達・生産・流通の各段階において食品の安輸送への転換（モーダルシフト）に取り組んできまし

届けするために、商品開発、生産管理、品質保証の全性を確保するため、製品に関するトレーサビリティ

た。2021年度は、遠距離配送の物量割合が相対的

各部門が連携して取り組む仕組みとして、HACCPのの充実を目的とした情報管理システムを稼働させていに縮小する一方で近距離配送の物量割合が増加する理論および品質マネジメントシステム（ISO9001）やます。また、タイムリーな製品供給や在庫適正化、製傾向からモーダルシフト率は低下しましたが、商品輸

食品安全マネジメントシステム（ISO22000）などを品トレースを可能にする「Safety&weB」システムを構送の積載効率の向上、原料・資材の工場への効率的複合的に取り入れた S＆B 品質保証システム（SQS：

築し、開発・生産体制の効率化と安全・安心な製品

な納品などを進めることで、これからも継続的なCO₂

S＆B total Quality assurance System）を 構 築づくりに活用しています。

排出量削減に取り組んでいきます。

■ 社内コミュニケーション S

資材軽量化によるCO₂排出量削減

■鉄道

■船舶

（%）

50

15.9

40
30
20
10
0

18.0

19.6

19.1

20.1

23.8

19.7

22.9

21.6

2017

2018

2019

2020

E
S
G

21.6

2021 (年度）

都市部への物量割合が増加することによるトラック輸送の増加もあり、2021年度のモーダルシフト率は低下しました。

データ編

高品質で安全・安心な製品を生産し、お客様にお幹線輸送におけるモーダルシフト率推移

し運 用しています。 自 社・関 連7工 場においては国際的に評価の高い食品安全マネジメントシステム
FSSC22000も併せて運用しています。

■ スマートファクトリー化のためのIoT導入 S

輸送におけるCO₂排出量と輸送トンキロの推移

生産に関わるメンバーが個々に自律性を保ち活動

で、2021年度の輸送時におけるCO₂排出量は微増■ 輸送トンキロ

しつつも、お互いの状況を理解し、安全･安心な製品しましたが、商品に使用する資材の軽量化など、CO₂づくりを進化させていくことが必要です。そのために排出量を削減する取組みは継続的に進めています。

（千トンキロ）

80,000

5,874

5,966

6,141

5,810

57,48559,15760,87058.621

CO₂排出量6,062（ｔ-CO₂）

6,000

58,832設備稼働状況監視管理システムを導入し、稼働中

も社内コミュニケーションを活発に行い、各部門の連2021年度は同じ商品で比較し、年間87トン（前年度

60,000の設備から各種データを収集しています。 蓄積され携を図っています。 品質保証の観点からは、本社品

比）の資材軽量化を達成しました。

40,000

3,000

たデータの解析により設備トラブルの予兆を検知し、質保証部門と各工場の品質管理の担当者が一堂に軽量化に際し、最大の課題は強度の確保です。圧20,0001,500

未然に設備単位の改善策を講じることで、稼働率向

会する「品質保証協議会」
を定期的に開催しています。

縮強度試験や保管試験を実施し、その安全性を確認

0

上 や 安 定 稼 働を図り生

お客様からのご指摘内容しています。2022年度も他の商品に対象を広げて産性向上につなげられるや、各工場での安全・安軽量化を進め、物流における環境に配慮した取組み

よう取組みを進めていま

心に関する取組みの紹介を継続していきます。

す。

などの情 報を共 有し、さ設備稼働状況監視管理システムを導入したライン

19

都市部におけるトラック輸送の割合が増加したこと

エスビー食品レポート2022

2017

2018

2019

2020

2021 (年度）

4,500

0

資材の軽量化を進める一方で、都市部でのトラック輸送の割合が増加したため、輸送トンキロは横ばいですがCO₂排出量は微増しています。

まざまな課題に対して意
見交換を行っています。

品質保証協議会の様子
エスビー食品レポート2022

20

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

商品企画・
研究開発

原料調達

生産管理・
物流

販売

コミュニ
ケーション

販売
商品の販売においては、常にお客様の視点に立った企画提案型の営業活動を推進し、小売店や外食チェーンや加工業者などのお得意先様とともに成長することを目指しています。

家庭用営業の使命は、すべてのお客様に１ 品でも多くのエスビー食品の商品をお届け

王道の欧風カレーからトレンドのスパイスカレーまで、カレーがますます多様化す

るなか、新製品「スパイス・ハーブが決め手のカレーソース（３種）」が、日本食糧新

よう、今までにない新たな商品・売場・販促の提案を続け、持続的にエスビー食品の商ご愛顧いただいている皆様に、心より御礼申し上げます。

スタイルを模索し、一人ひとりがしなやかな強さを持ちながら、付加価値の高い変化起点に広がっています。これからも私たち業務用営業はお客様との接点を大切に、お客様変化していくなかで、変わりゆくお客様やお得意先様のニーズやウォンツにお応えできる

聞社主催「第２６回業務用加工食品ヒット賞」を受賞しました。日頃より弊社製品を品価値を提供していきます。営業の本質は変わらないものの、新たな時代に向けた営業

広範で変化の速い業務用市場において、スパイスやハーブ、カレーの可能性は無限となるべく営業活動を進めていきます。

の課題解決のサポートや、メニューや商品の価値を向上させるエスビー食品ならではの執行役員 営業グループ業務用担当

伊藤 重義

金子 功

ら「李錦記」「MAILLE」「FAUCHON」「ボンヌママン」

しあわせをお届けできるよう、常にお客様視点に立つことを意識しています。

業務用営業のお客様は、レストランやホテルなどの一社会環境が変わり、「メニュー価値の向上」や、「食材

般外食店から、社員食堂などの事業所給食や学校給廃棄低減につながるオペレーション」「、衛生面に配慮などの海外ブランド商品まで、家庭用営業では幅広

お客様の購買シーンや調理シーンは絶えず変化し食、中食、加工メーカー、ベーカリーまで幅広い業態にした小容量商品」など、より多様化する個々のニーズい商品を取り扱っています。 小売店に対して新商品ており、新たな食シーンに対する継続的な提案が必およびます。お客様のニーズを的確に捉え、悩み・課に対し、積み重ねた知識を活かしたスパイス＆ハーブの紹介や販売促進キャンペーンの提案、店舗立地や要となっています。

題解決に向けた提案には、自社商品知識のみならず、の啓発活動や商品提案を行っています。

顧客特性に合わせた提案に力を注ぎ、食卓に、自然と食のトレンドや専門知識などの習得も必要とされます。

家庭用営業としての取組み
多くの商品をお客様に召し上がっていただけるよう日々営業活動をしています。 営業担当者はコロナ禍でもリモート
商談を柔軟に活用し、スーパーマーケット・コンビニエンス
ストアなど業態に応じたお客様のニーズを素早くキャッチできる体制を整えており、新しい日常に応じたご提案を続けることが使命だと心得て活動しています。

TOPICS
注目高まる有機スパイスパウダールウの強化

調理機会が増加したことにより、継続して市場拡大が続く
洋風スパイスの市場販売金額は2021年度に165億円を突破しました。なかでも有機スパイスは消費者の価値観の多様化
や、安全・安心への期待により、大きく市場が拡大しています。
ＳＤＧｓへの関心は今後さらに高まっていくものと予想されます。
発売以来17年愛される「ORGANIC SPICEシリーズ」を通じて、おいしく食 べて環 境にも優しい、新たなスパイス＆ハーブの魅力をお届けします。

社会情勢、嗜好の変化に合わせた即席ルウ市場への新たなご提案として、エスビー食品独自の特許技術「パウダール
ウ製法」
を用いた商品の育成を行っています。素材のおいしさを最大限に引き出したパウダータイプのルウで、本格的な香り、味わいを家庭で再現し、即席ルウ市場の活性化を図ります。

エスビー食品レポート2022

E
S
G

業務用営業としての取組み
社会環境の大きな変化に伴い、スパイス&ハーブを核とした課題解決型の提案活動の強化に努めてきました。ス
パイス＆ハーブに当社独自の加工を施した、見た目や食感なども楽しめるトッピング用のスパイス提案は、手軽にメ
ニュー価値を高め、いつものメニューを変化させられる提案として高い評価をいただいています。
また、ウェブを活用したオンラインツールの拡充により、お客様との新たな接点の創出、さらにはお客様が求める情報を効率よく届ける仕組み作りに努めてきました。2020
年には業務用（プロユース）のお客様向け情報サイト「Ｓ＆Ｂ
業務用商品 オンライン提案会」を公開し、動画を活用した商品紹介や、スパイス＆ハーブを使った多彩なメニュー、旬の食材や歳時に合わせた月ごとのおすすめメニューの提案
を定期的に更新しています。また、2022年には、給食業態
向けコンテンツも新設しました。
今後も、お客様へはさまざまな方法で、「地の恵み スパイス＆ハーブ」を根幹としたエスビー食品ならではの情報発信を行うとともに、商談シーンにおいては、社会の変化・多様化に対応したお客様のメニュー開発サポートや課題解決に貢献していきます。

データ編

創業時からの主力商品である「カレー粉」をはじめ、さま
ざまなスパイス＆ハーブや香辛調味料、即席など約1,000におよぶ商品を活かし、和洋中やエスニックなど多岐にわたる提案を行っています。ただ商品を販売するだけではな
く、スパイスやハーブを使用したレシピを店頭で並べたり手に取っていただきやすい陳列方法を工夫するなど、1 つでも

事業概況

業務用営業 S

スパイスやハーブ、カレーなど自社ブランド商品か21

エスビー食品のバリューチェーン

提案を一丸となって進め、お客様に信頼され選ばれるエスビー食品を目指していきます。

上席執行役員 営業グループ担当

家庭用営業 S

価値創造ストーリー

し、おいしく、健やかでワクワクする「食」を提供することです。目まぐるしく生活環境が「Ｓ＆Ｂ業務用商品 オンライン提案会」
サイト

青山シャンウェイ監修 トッピング用「ざくがけスパイス」

エスビー食品レポート2022

22

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

商品企画・
研究開発

原料調達

生産管理・
物流

販売

コミュニ
ケーション

販売
世界中の小売店、一般外食店など幅広いお得意先様に対して、現地の感覚に寄り添った企画提案型の営業活動を全国の契約農家の皆様とも密接に協力し、安全な商品を安定的に供給する体制を整えながら、小売店、一般外食行いながら、S&Bブランドの世界定番化 をテーマに、世界中でのエスビー食品のファン拡大を目指しています。

店など幅広いお得意先様に対して、フレッシュハーブならではの魅力をお伝えしています。

2023年に創立100周年を迎え、新たな未来へ向かっていくにあたり、海外事業部で1987年、5品目のフレッシュハーブが初出荷されました。それ以来35年にわたり品目を増やし、全国のお客様に新鮮なハーブをお届けする体制を整えてきました。

求し、安全・安心に取り組むエスビー食品の姿勢が世界からも信頼されるモノづくりの

簡単ではありませんが、「 生のハーブならではの香りと彩りを食卓で楽しんでいただ

ナブルな社会の実現に貢献していきたいと考えています。本物のおいしさをひたすら追夏は高温多湿、冬は寒冷な日本でフレッシュハーブを育て、そしてお届けすることはブランド「Ｓ＆Ｂ」として評していただけるよう努力すること、また製品や活動を通じ日本きたい」、そんな想いを胸に生産者様、流通業者様などと連携し取り組んでいます。

企業らしさや良さを世界に対して積極的に発信していくこと。このことにより私たちは今後もSDGｓや環境を重視する動きが加速する中、有機栽培品の拡大や環境に配「ウェルビーイング」
な「グローバル企業」
へ向かって勤しんでいきます。

慮した資材の利用拡大など持続可能性に資する取組みも積極的に進めながら、さ執行役員 ハーブ事業部長

弓部 重明

鎌田 典明

世界各国の食品法規に則した「ねりわさび」「ゴー

現在、新型コロナウイルス感染症拡大により、販売拠

ベビーリーフやバジル、パクチーを始めとして幅広

わたるお得意先様向けに、主に青果市場を通して商

ルデンカレー」などの商品を、一人でも多くの海外の点を置く米国・シンガポールでの現地に密着した活くフレッシュハーブの販売活動を担っており、生鮮の品供給・販売を行っています。リモート業務の浸透でお客様に味わっていただきたい。その想いで日々営

動や、日本からの出張による活動は大きな制限を受

本わさびやハラペーニョも取り扱っています。生なら今までよりも接点を増やすことや遠方の得意先ともつ業活動に励んでいます。また、世界中で「和食」が注けていますが、リモート商談やデジタルマーケティング

ではの美味しさを一人でも多くの方にお届けするたながりができています。

目されるなか、「ＪＡＰＡＮＥＳＥ ＣＵＲＲＹ」
＝
「Ｓ＆Ｂ」
と認知

を駆使することで、お客様とのダイレクトコミュニケー

め、日々全国の契約農家の方々と協力して取り組み、

これからも環境の変化に合わせつつフレッシュハーブのしていただけるような提案活動も強化しています。

ションを大切にした営業活動を行っています。

小売店・外食チェーン・中食や加工業者など多岐に魅力をさまざまなかたちでお客様にお届けしていきます。

米国
Instagram

英国
Instagram

タイ
Facebook

ベトナム
Facebook「ゴールデンカレー」の世界定番化に向けて主力商品である「ゴールデンカレー」の最大の特長である「芳醇な香り」「 濃厚な味わい」をお客さまにイメージしていただくためのシンプルなキャッチコピーを作成しました。各国のSNSや米国エリアでのブランドサイト、各種販促物に記載するなどし、オンライン・オフライン双方で「ゴールデンカレー」の認知度を上げる活動を行っています。 今後も一人でも多くの海外のお客様に、国内製造の「ゴールデン
カレー」を使った真のジャパニーズカレーを楽しんでいただ
けるよう努めます。

エスビー食品レポート2022

ハーブ事業部としての取組み「Ｓ＆Ｂハーブ苗」新発売
新たな生活様式・社会変化による、ガーデニング需要の高まりに対応した商品展開として、2022年4月より「Ｓ＆Ｂ
ハーブ苗」を全国ホームセンター、園芸店を中心に発売しました。30年以上にわたるフレッシュハーブ事業で培った栽
培研究・生産ノウハウを活かして、育てやすく、料理においしく使っていただける品種を選定しました。ハーブ栽培初心者の方でも安心して育てられるように、苗札で「香りや風味の特徴」や「栽培のポイント」「おすすめのメニュー」などをご案内しています。ハーブ苗を通じて、育てる楽しみからおいしく食べるレシピまで、季節ごとの幅広いハーブの楽しみ方をお伝えし、身近に自然を感じられるご提案をお届けしていきます。

バーチャル
ストリート

米国エリアでの「ゴールデンカレー」
ブランドサイトE
S
G「Ｓ＆Ｂハーブ苗」

データ編

インターネットでの情報発信
従来の営業スタイルに加え、海外のお客様との接点を増やすべく、海外デジタルマーケティングの一環として米国・
英国・タイ・ベトナムにてＳＮＳアカウントを運用し、さまざまな情報発信をしています。現地ならではの現地融合型視点と、エスビー食品を身近に感じていただけるようなコンテ
ンツを定期的に発信することで、世界でのエスビー食品のファン拡大を目指しています。
また、コーポレートサイトのグローバルページに「Ｓ＆Ｂバーチャルストリート」を立ち上げました。スマートフォン・
タブレットなどの端末で、日本の商店街を３６０度仮想体験できる内容です。ウェブサイトを通じてぜひお楽しみください。

事業概況

ハーブ営業 S

海外事業部としての取組み

23

エスビー食品のバリューチェーン

らにフレッシュハーブの可能性を追求していきます。

上席執行役員 海外事業部長

海外営業 S

価値創造ストーリー

は、企業理念・ビジョンに沿ったかたちで、世界中の皆様に対してもしあわせとサステ

環境に配慮したパッケージにリフレッシュ
複数種の幼葉が織りなす深みのある味わいと香り、やわ
らかな食感が特徴の「ベビーリーフ」。この中で主力である「ベビーリーフ 袋」「ベビーリーフ 小袋」「ベビーリーフ ボックス大トレー」および、「有機ベビーリーフ」の４品目を2022
年にリフレッシュしました。
パッケージには、バイオマス由来の原料を20%含むインキを使用。さらに、袋形態には、サトウキビ由来のバイオマ
ス原料を10%使用した、環境に配慮した素材を採用しています。
デザインには、幼葉のみずみずしさや、やわらかさを表現した上で、ベビーリーフの栄養成分を分かりやすく表示しました。
地球環境や健康に関するお客様の意識が 高まるなか、それに応える商品づくりをこれからも志向していきます。

「ベビーリーフ」
パッケージ

エスビー食品レポート2022

24

エスビー食品のバリューチェーン

エスビー食品のバリューチェーン

コミュニケーション

商品企画・
研究開発

原料調達

生産管理・
物流

販売

コミュニ
ケーション

お客様の声を活かした商品群
業務用商品でアレルゲンフリーのカレーフレークがありますが、同じように業務用でアレルゲンフリーのハヤシフレー
クはありますか？
（保育園関係者）

お客様の
声を受けて
2022年に新発売

お客様相談センターやウェブサイトを通じ、より多くのお客様の声を商品やサービスに活かせるように努めています。
ご意見やご要望をいただくことに加え、モノづくりに込めた想いや商品に関する情報などを直接お伝えする場にもなっています。
エスビー食品ではお客様相談センターに寄せられる「お客様の声」を参考にして、お客に努めています。

最近では、お客様からいただいたご意見を参考にして、新たな商品を発売する事例も出てきました。お客様相談センターが起点となって、関係部門一体で「お客様の声」に向き合うことによって実現したものです。これからも、お客様とのコミュニケーションを大切にして、お客様に満足いただける商品を提案し続ける企業を目指していきます。

小島 和彦

アレルギー28品目不使用の商品で主食になるような商品は扱っていますか？
エスビーさんの商品が比較的多いのかなと思いお電話させていただきました。
（流通関係者）
発売後、お客様より販売店の問合せもいただいています。
業務用商品のため、個人のお客様に対しては、エスビー
食品直営オンラインショップ「お届けサイト」や、お客様相談センターでの電話注文をご案内しています。

エスビー食品のバリューチェーン

常務取締役 開発生産グループ担当 兼 品質保証室担当

国内で表示を義務付ける・表示を推奨するアレルギー27
品目※3不使用のアレルゲンフリーカレーフレーク、シチュー
フレークを業務用商品として2015年に発売しました。
その後、幼稚園・小学校などの施設の方や、一般のお客様から「ハヤシフレーク」販売のご要望をいただき、2022年2月に「アレルゲンフリー28品目不使用 ハヤシフレーク」を発売しました。

価値創造ストーリー様の立場に立った商品改良・改善などを実施し、お客様に満足いただける商品の提供※3 2015年発売当時アレルギー特定原材料等は27品目。

事業概況

お客様との関わり■ お客様相談センター S■ お客様の声を反映する取組み S
お客様からいただいた一つひとつの貴重な声は、

エスビー食品では、ご指摘に対する調査報告をお安心で価値ある商品・サービスをご提供するため、お会議体での報告やVOC（Voice Of Customer）配送りするお客様に対して、アンケートの記入をお願い

客様とのコミュニケーションを大切にしています。

信 ※１により、関連部門に伝えています。 関連部門でしています。

「お客様相談センター」は、お客様とエスビー食品をはこの情報をもとにより良い商品づくりを目指し、商対応に関する選択式の設問のほか、自由に記入しダイレクトにつなぐ重要な役割を担っており、お電話、品の改良・改善や開発を行い、お客様に満足していていただく「お気づきの点」を設けることで、率直なおお手紙、インターネットなどによるお客様のさまざまな

ただける商品提供ができるよう努めています。

声をいただく貴重な機会とし、お客様対応の改善につお問い合わせに対し、迅速かつ正確にお応えしていま※1 VOC配信：お客様からの声を、電話とコンピューターを統合する仕組みを利用して、1日1回情報配信するシステムです。

なげています。

す。2021年度は年間20,202件のお問い合わせを

ご指摘※2

その他

11% ご意見
9%

17%

アレルギー

3%

原料原産地・
栄養成分

4%

賞味期間・
保存方法など

11%

合計：

販売店

20,202件

29%

ご質問80%

商品の使い方・中身

16%※2 ご指摘とは不都合品に対するお申し出のことを指します。

25

エスビー食品レポート2022

3位 ゴールデンカレー中辛

1%

やや不満

お客様対応
について
どのようにお感じになりましたか？

お申し出・お問い合わせお客様にご満足いただける商品

2%

対象品以外の製品は利用する

VOC配信

4位 本挽きカレー中辛

企画部門

開発部門

供給部門

5位 栗原はるみのクリームシチュー

関連部門

社長・役員

管理部門

56%

34%

3%

品質保証部門
商品の改良・改善に関する会議体

非常に満足

無回答

利用しない

お客様相談センター

E
S
G

概ね満足

5%

コミュニケーション

2位 赤缶カレー粉

非常に不満

どちらともいえない

対応・報告

1位 発酵ぬか漬けの素
あまった野菜が活用できるだけでなく、簡単で便利との嬉しい声を多数お寄せ
いただいています。

1%

お客様・お得意先様

嬉しい声が寄せられた商品ランキング

2021年度お問い合わせ件数

無回答

3%

「お客様の声」活用の流れ

いただきました。

お客様満足度アンケート ※2021年度受付分（n=327）

データ編

エスビー食品では、お客様の視点に立って、安全・

対象品及び
当社製品を
今後もご利用いただけますか？

今まで通り
利用する

82%

13%

営業部門

エスビー食品レポート2022

26

事業概況

事業ハイライトスパイス & ハーブ

主要製品の紹介［商品グループ紹介］
エスビー食品は、「地の恵み スパイス＆ハーブ」をコアコンピ

日本で初めて国 産カレー粉の製 造に成 功して以 来、ライ

タンスとした事業を推進するとともに、持続可能な企業と社

ンアップ豊富な「SPICE＆HERB」シリーズ、環境に配慮した会の実現を目指しています。お客様の「食を楽しむ」日々を「ORGANIC SPICE」シリーズなどの洋風スパイスや、レシ

支えていくとともに、スパイスとハーブのリーディングカンパ

ピの幅が広がるシーズニングスパイス、ベビーリーフをはじニーとして、活性化した市場のさらなる拡大に貢献していきめとするフレッシュハーブなど、「地の恵み スパイス&ハーブ」

ます。

を活かした製品を幅広く展開しています。

当社の事業は食料品事業と調理済食品事業から構成されています。食料品事業は「スパイス＆ハーブ」「即席」

2021年度の香辛料市場は、コロナ禍において急「香辛調味料」「インスタント食品その他」の ４ つの商品グループから成り、幅広いお客様のニーズにお応えしてい拡 大した2020年 度と比 較すると縮 小したものの、ます。

2019年度比では110％以上の販売金額となり、長インスタント食品その他

調理済食品事業

食料品事業

8.8％

91.2％

ス市場は、簡便調理のニーズに応えたシーズニング

スパイス＆ハーブの継続的な伸長と、コロナ禍でのおうち時間の増加

19.8％

20.4％

148,992に伴う調理シーンの変化による単品洋風スパイスの（億円） ■ 単品洋風スパイス
200

165
150

100

31

50

0

72

107

93

76

伸長が影響し、大きく拡大しています。

（単位：百万円）■ シーズニング

事業概況

計

期的には拡大傾向にあります。なかでも洋風スパイ

洋風スパイス市場販売金額推移

エスビー食品のバリューチェーン

市場概況

価値創造ストーリー

2021年度事業別売上構成比

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 (年度）

※出典：インテージSRI＋ 2016年度以前は当社推計

香辛調味料

28.6％

即席

22.4％

2021年度の振り返り

E
S
G

2020年度の巣ごもり需要の反動は見られたものの、業務用が回復基調にあり全体として増加しまし

食料品事業分析
当社は、変化し続ける社会環境のなかで成長機会を見出し、自らの強みを活かして持続可能な企業を目指します。
また、弱みを把握し対処することで、将来のリスクの発生を未然に防ぎ、成長しながら社会へ価値を提供し続けます。
強み
創業以来培ってきたスパイス＆ハーブに関する
知見とノウハウ
数々のロングセラー商品を保有するブランド力
安全・安心、高品質の商品を開発・製造する技術力
食のトータル提案を行う営業力

成長機会
消費行動の変化と広がりに対応する多様な商品の提供
健康志向の高まりに対応する、継続的なスパイス＆ハーブの研究
新たな販売チャネルの開拓による需要獲得

弱み
気候変動や地政学リスクなどの世界的リスクへの柔軟性
労働人口減少における安定した人材の獲得た。 洋風スパイスにおいては、業務用香辛料や唐辛子関連商品の販売が堅調に推移しました。これによ280

り、スパイス＆ハーブグループの売上高は304億38

210

百万円（前期比＋４億38百万円）となりました。 今後
も洋風スパイスを使ったメニュー提案や、シーズニン
グのさらなる市場定着を目指した営業活動・販売促
進活動を推進し、市場拡大に貢献します。

人口減少・少子高齢化などによる国内市場減少に伴う売上高の減少

304

140
70
0

2017

2018

2019

2021 (年度）

2020※業務用、輸出専用品、フレッシュハーブを含む

エスビー食品 主要商品シェア
シェアNo.1

リスク

（億円）
350

データ編

※食料品事業内の各製品区分別の売上構成比は、食料品事業の売上高（出荷ベース）を100％とした場合の売上構成比です。

エスビー食品 スパイス＆ハーブグループ売上推移

単品
洋風スパイス

64.2%

シェアNo.1

シーズニング

56.8%

シェアNo.1

カレー粉

70.8%

シェアNo.1

唐辛子

51.3%

原料・資材のコスト増による収益性の低下※出典：インテージSRI＋(2021年4月〜2022年3月)金額ベース※対象エリア：全国

持続可能な社会に配慮した原料調達・商品開発の推進

27

エスビー食品レポート2022

エスビー食品レポート2022

28

事業概況

即席

香辛調味料

主要製品の紹介［商品グループ紹介］

主要製品の紹介［商品グループ紹介］

スパイスやハーブなどの原料にこだわり、蓄積した技術をチューブ入り香辛料を中心とした粘体香辛料や、ロングセ駆使して1966年に「ゴールデンカレー」を発売。その後ラーのラー油、ビン入り調味料などの他、世界的な中華ルウ、アレルギー対応商品などを幅広く展開しています。

ブランドの製品をラインアップしています。

時代とともに変化するニーズに応え、固形ルウ、パウダー

調味料「李錦記」ブランド、フランスを代表する「MAILLE」

家庭用即席市場は、2015年度以降縮小傾向にあり、2020年度はおうち時間の増加に伴う調理シーン
大きく縮小しました。そのような市場のなかでも、パウダータイプやフレークタイプは伸長しており、世帯構

市場概況
生活の変化による健康意識の拡大に対応した商品提案も求められています。
即席市場販売金額推移
（億円）
900

成の変化や調理シーン、食シーンの多様化に柔軟に対応できる商品が求められている傾向が見られます。

671
600

高まりは続くことが予想され、より一層多様な食シー300ンに応じた提案の強化が必要となります。また、環境問題に対する倫理的価値の高まり、ニューノーマルな

02012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 (年度）

※出典：インテージSRI＋ 2016年度以前は当社推計

2021年度の振り返り
主力ブランドの「ゴールデンカレー」が引き続き順調に推移するとともに、「栗原はるみのクリームシチュー」
り、即席グループの売上高は333億28百万円（前期比＋10億37百万円）となりました。 新たな付加価値を提案するパウダールウ製法の製品である「本挽きカレー」「ドライキーマカレー」「 栗原はるみのクリームシ
チュー」については引き続き伸長傾向にあります。変化する消費者のニーズを的確に捉え、期待に応えられる提案を強化していきます。

380億円となり、直近10年間で102億円増加しまし円となり、この10年間で93億円拡大しています。そた。 近年では、しょうがやにんにくなどの生鮮品からのなかでもオイスターソースや豆板醤などの中華基加工品への需要移行が進み、今後もこの傾向は続くこ

礎調味料は直近10年間で84億円増加し、市場を牽とが想定されます。 内食需要の拡大により伸長する

引しています。

粘体香辛料市場販売金額推移

中華調味料市場販売金額推移

（億円）
400

（億円）
800

380

300

600

200

400

100

200

0

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 (年度）

※出典：インテージSRI＋ 2016年度以前は当社推計

エスビー食品 即席グループ売上推移
（億円）
400

333

0

760

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 (年度）

※出典：インテージSRI＋ 2016年度以前は当社推計

E
S
G

2021年度の振り返り

データ編などのパウダールウ製品が増加しました。これによ中華調味料市場は、2021年度の販売金額が760億

事業概況

今後も時短・適量調理に対するお客様のニーズの2021年度の家庭用粘体香辛料市場の販売金額はエスビー食品のバリューチェーン

の変化により下げ幅は鈍化したものの、2021年度は

価値創造ストーリー

市場概況

300

しょうがやにんにくなどの大容量タイプのチューブ

200

100

0

製品が引き続き伸長するとともに、中華製品では「町中華」シリーズが堅調に推移しました。また、2021年

360

８月に発売した「にんにく背脂」はSNSなどでも話題
2017

2018

※業務用、輸出専用品を含む

2019

2020

2021 (年度）となり、売上に貢献しました。これにより、香辛調味

当社独自の特許技術「パウダールウ製法」によって、素材のおいしさが活きた今までにない本格的な香りと味わいが実現しました。これをより多くのお客様に知っていただけるよう、「パウダールウはＳ＆Ｂ」
をキャッチコピーとして、ＴＶＣＭや特設サイト、ＳＮＳなどでプロモーションを継続しています。

180

17億14百万円）となりました。

900

シェアNo.1

59.6%

2017

2018

2019

2020

2021

(年度）

※業務用、輸出専用品を含む

エスビー食品 主要製品シェア

粘体香辛料

425

270

料グループの売上高は425億81百万円（前期比＋TOPICS「パウダールウ」総合プロモーション展開

エスビー食品 香辛調味料グループ売上推移
（億円）
450

シェアNo.1

ラー油

82.6%

シェアNo.1

オイスターソース

37.9%

シェアNo.1

豆板醤

65.3%

「パウダールウ」ブランドサイト

https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/powderroux/※出典：インテージSRI＋(2021年4月〜2022年3月)金額ベース

29

エスビー食品レポート2022※対象エリア：全国※オイスターソース、豆板醤はＳ＆Ｂ、李錦記の合計シェア
エスビー食品レポート2022

30

事業概況

インスタント食品その他

TOPICS

主要製品の紹介事業を通じた社会とのコミュニケーション S［商品グループ紹介］「カレー曜日」や「神田カレーグランプリ」シリーズなどの● スパイスとハーブの魅力をお伝えする「スパイス＆ハーブマスター」

けのスパゲッティソース」など人気ブランドを揃えたパススパイスやハーブを取り扱う上でよく聞かれるのが、「使い方がわからない」「なかなか使いきれない」といったお多彩なラインアップを揃えるレトルトカレーや、「まぜるだ

タソース、ロングセラーの「おでんの素」などを幅広く展開

客様の声です。エスビー食品では、スパイスやハーブの使い方や楽しみ方をお伝えしていくことが、今後のスパイしています。

スとハーブの可能性を広げることにつながると考え、2003年から「スパイス＆ハーブマスター」という社内資格を制定し、活動をしています。さまざまな知識と経験を身につけた後、社内試験に合格した者がマスターとして認定
価値創造ストーリーされます。個々の経験やパーソナリティーも活かしながら、常にお客様視点に立ち、各部門におけるさまざまなス
テークホルダーに対してスパイス＆ハーブの魅力を伝える活動を通じて、ブランド価値の向上につなげています。

市場概況
カレーなどの家庭用レトルト市場においては、2021年度の販売金額は704億円(前年度比99.4％)と2020年度
年間で115.8％拡大しました。特に有名店コラボなどの高付加価値商品が市場を牽引する傾向が続いています。
パスタソース市場においては、2021年度市場販売
金額は441億円（前年度比96.1％）となり、中期的に要により、販売金額の伸長に寄与しました。

● スパイス＆ハーブクラブ■ パスタソース計

704「スパイス＆ハーブクラブ」は、スパイスやハーブの楽しみや魅力を広げ、深めていくためのメンバー制クラブで、

600

441

400

ブマスター」
が講師として、香りや風味の体験を通じてメンバーの皆様との相互コミュニケーションを図り、スパイスやハーブの魅力をお伝えしています。

200

0

2013年にスタートし、累計2,900人以上のメンバーの皆様にご参加いただいています。クラブでは「スパイス＆ハー

また、昨今の直接コミュニケーションをとることが難しい環境に対応し、2020年からはオンラインでの配信を開始し2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 (年度）ました。これからもさまざまな形で、お客様との双方向コミュニケーションを図ります。

事業概況

は横ばい傾向の市場に対して、コロナ禍の巣ごもり需（億円） ■ レトルト計
800

エスビー食品のバリューチェーン

の内食需要の反動を受け前年割れしたものの、直近10

レトルト・パスタソース市場販売金額推移※出典：インテージSRI＋ 2016年度以前は当社推計● スパイス・ハーブ・調味料で「食材救出大作戦」ウェブサイト公開
2021年度の振り返り

ご家庭でスパイスやハーブ、調味料を上手に使って食品ロスを

レトルト製品では、「ホテル・シェフ」シリーズや「神田カレーグランプリ」シリーズが順調に推移しました。パ
スタソース製品では、「まぜるだけのスパゲッティソー
ス」シリーズが増加しました。これによりインスタント食品その他の売上高は295億47百万円（前期比＋22億
ティソース」はさまざまな広告・広報プロモーションが販売を促進しました。引き続き嗜好の変化や食の関心を素早く捉え、多様な食シーンへの提案を行います。

減らすことをご提案する特設サイト「食材救出大作戦」を2021年10月に公開しました。 食材をおいしく救出 をコンセプトに、３ つのコンテンツを紹介しています。 余りがちな季節ごとの食材を使

295

300

い切る『食材別使い切りレシピ』、食材が傷む前に下準備や調理をしておくことをおすすめする『ひと手間で食材を長く楽しむ』、瓶入

200

りスパイスを使い切るための『スパイス1本活用術』。こちらのサイ

100

0

E
S
G

トでは、ちょっとした工夫で食材や食品を捨てずにおいしくいただ
2017

2018

2019

2020

2021

(年度）

ける情報をこれからも継続して発信していきます。

データ編

98百万円）となりました。好調な「まぜるだけのスパゲッ

エスビー食品 インスタント食品その他グループ売上推移
（億円）
400

食材救出大作戦

https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/food_rescue/※業務用、輸出専用品を含む●「子どもとつくろう！シーズニング キャンプごはん」ウェブサイト公開

調理済食品［商品グループ紹介］
グループ会社の株式会社ヒガシヤデリカでは、お客様にとっての「おいしさ」を日々追い求め、食を通じて「しあわせ」を提供することを使命としながらコンビニエンス

ストア向けの調理麺、パン、ドリアなどのデイリー商品の製造を行っています。

キャンプ・アウトドア人 気の高まりを受けて、「 SPICE&HERB
シーズニング」を活用して作る、料理家・栗原心平さん監修「子どもとつくろう ！ シーズニング キャンプごはん」を2022年4月に公開しました。アウトドア向けのダイナミックな「ソト」レシピに加え、キャンプアイテムをおうちでも楽しむ「ウチ」
レシピも紹介。特別な日だけではなく普段の食事にも、季節を問わず使えるさまざまな

2021年度の振り返り
お客様の節約志向の高まりや外食需要の持ち直しの動きといった消費行動や市場構造の変化から、売上高は130億98百万円（前期比▲2億9百万円）となりました。一方で原材料価格等の高騰による影響がありながらも、原価低減に努め、利益は拡大となりました。

31

エスビー食品レポート2022

アイデアレシピが満載です。 少材料・短時間かつ2〜3工程で料理が完成する「SPICE&HERB シーズニング」を使って、料理を通じた親子のコミュニケーションを提案しています。
子どもとつくろう !
シーズニング キャンプごはん

https://www.sbfoods.co.jp/seasoning/campgohan/
エスビー食品レポート2022

32

ガバナンスコーポレート・ガバナンス G■ 基本的な考え方■ 取締役の選任に関する方針・手続

エスビー食品は、いかなる経営環境にあっても企業が図られ、企業コンプライアンスに寄与するとともに、

当社は、執行役員制度のもと「経営の意思決定お理念の実現に向けて永続的に発展できる企業を目指

エスビー食品の企業活動に関わるすべてのステーク

よび監督」と「業務執行」の権限と責任を明確にしてすため、経営環境の変化に対応した、最も効率的なホルダーの皆様から信頼が得られるようなコーポレー

いるので、これらの役割を遂行するための資質を備監査役候補については、監査業務に必要な資質を備

経営管理体制を常に模索しています。経営の効率化

ト・ガバナンス体制の整備に努めています。

えていることを経営陣幹部選任や取締役候補指名のえていることを指名の方針とし、監査役会の同意を得た方針としています。 取締役会は、それらの方針に基

うえで、取締役会の承認をもって決定しています。

機関設計の形態

監査役設置会社

取締役会議長社長

づき、取締役・執行役員の選解任について、客観性・監査役人数（うち社外監査役の人数） 4名
（3名）
12回

出席率：取締役99%、監査役100％

監査役会開催状況

12回

出席率：監査役100％

指名諮問委員会

指名諮問委員会は、独立社外取締役を委員長として、取締役会の決議によって選任された３名の取締役、監査役および社外有識者等で構成され、取締役、執行役員の選解任に関する原案の作成、ならびに選解任の基準およびプロセスについて審議し、取締役会に答申を行います。
開催状況：4回 出席率：100％

報酬諮問委員会

報酬諮問委員会は、独立社外取締役を委員長として、取締役会の決議によって選任された３名の取締役、監査役および社外有識者等で構成され、取締役、執行役員の個人別報酬の決定に関する方針および決定プロセス、ならびに個人別具体的報酬額等を審議し、取締役会に答申を行います。
開催状況：2回 出席率：100％■ コーポレート・ガバナンス体制
な体制により、経営と業務執行に関わる意思決定と能」を分離するため、執行役員制度を導入し、取締役

業務執行のスピードアップを図るとともに、監督機能

会は「経営の意思決定および監督機能」、執行役員はを強化し、取締役会および執行役員の権限と責任を「業務執行機能」をそれぞれ担っています。このよう明確化しています。

コーポレート・ガバナンス体制図（2022年6月29日時点）
株主総会
指名諮問委員会
企業理念・ビジョン
行動規範・社員行動基準

報酬諮問委員会
経営会議

選任／解任

諮問
答申
諮問
答申

取締役会
取締役9人

（うち社外取締役3人）

報告

報告

内部監査室
監査

執行役員15人（業務執行）各グループ（部および室など）、子会社・グループ会社

33

エスビー食品レポート2022

会計監査人

連携

（うち社外監査役３人）

監査

選任／解任

報告

監査役4人

連携

報告

報告

監査役会

監査

代表取締役

監督
選任／解任

執行役員会

選任／解任

監査

の独立性基準を満たすことも条件としています。

■ 取締役会の多様性に関する考え方■ 取締役会のトレーニング方針

当社の取締役会は、社外取締役も含め、事業規模

当社は、取締役の経営監督機能や監査役の経営監

や事業領域を勘案して、特定の専門分野に偏ることな視機能が十分に発揮できるようなトレーニングの機会

く、また、個々の経験や能力を踏まえてバランスを考慮を提供するとともに、セミナー受講費用等を負担するこした構成とし、そのなかで、国籍や性別は問わないこととで積極的な支援を行うこととしています。

としています。

■ 取締役会の実効性評価
取締役会の実効性確保に向けては、年１回各取締

点での経営課題解決に向けて議論の活性化に取り組役および各監査役に対して実施しているアンケート調

んでいます。このような取組みにより取締役会の実査を分析し、取締役会において課題を共有し、コーポ

効性は相応に確保されていると評価していますが、引

レート・ガバナンスの強化を図るとともに、中長期視続き実効性の向上に努めていきます。

E
S
G

データ編

「経営の意思決定および監督機能」と「業務執行機

透明性を確保するため、その諮問機関である指名諮

事業概況

取締役会開催状況

また、社外取締役・社外監査役については、当社

エスビー食品のバリューチェーン

取締役人数（うち社外取締役の人数） 9名
（3名）

します。
価値創造ストーリー

ガバナンスの概要

問委員会において審議した結果の答申を受けて決定■ 報酬の決定方針・算定方法
当社の取締役の報酬総額は、株主総会で決議いた

加えて、担当部門や各取締役の目標達成度を採用しだいた月額３０百万円以内であり、取締役（社外取締ています。また、業績連動報酬の額又は算定方法の役を除く）の個人別の報酬等は、報酬総額の範囲内決定に関する方針は、個々の取締役の職務と責任及で、取締役会が定めた規程に基づき、個々の取締役

び実績に業績要素を加味することとしており、その決の職務と責任および実績に業績要素を加味した固定

定権限は取締役会が有しています。

報酬と業績連動報酬により構成されています。

なお、当社の取締役の個人別の報酬等の内容は、また、当社の社外取締役の個人別の報酬等は、上客観性・透明性を確保するため、取締役会の諮問機

記報酬総額の範囲内で、それぞれの役割を考慮し、関である報酬諮問委員会において審議した結果の答

固定報酬のみとしており、その額は規程に定めてい申を受けて、取締役会で決定します。

ます。

※報酬額については、第109期 定時株主総会 招集ご通知
P19「② 当事業年度にかかる取締役および監査役の報酬等の額」
をご参照ください。

当社の取締役の個人別の報酬等のうち、業績連動報酬に係る指標は、売上高および営業利益等の中期経営計画と連動した財務諸表における定量指標に

報酬額

https://www.sbfoods.co.jp/company/ir/info/pu56gn00000004n3-att/220607_109sokai_1.pdf
エスビー食品レポート2022

34

ガバナンス

役員一覧
小形 博行

小島 和彦

谷修

西邨 正敏

代表取締役 会長

常務取締役
開発生産グループ担当
兼品質保証室担当

取締役（非常勤・社外取締役）

監査役（常勤）

出席状況
出席状況
100%
（12回/12回）

100%（12回/12回）

1985年4月 当社入社
2009年10月 商品本部上席マネージャー
兼同本部第1商品開発ユニット ユニットマネージャー
2015年6月 執行役員
2019年6月 取締役執行役員
2021年6月 取締役上席執行役員
2022年6月 常務取締役開発生産グループ担当
兼品質保証室担当（現）

1983年4月 弁護士登録（第一東京弁護士会）
浅川法律事務所入所
1992年10月 谷法律事務所設立（現）
2004年6月 当社補欠監査役
2006年4月 第一東京弁護士会副会長
関東弁護士会連合会常務理事
2007年6月 当社監査役
2012年6月 当社取締役（非常勤・社外取締役）（現）
2020年6月 西武信用金庫理事
（現）

出席状況
取締役会
監査役会

100%
（12回/12回）
100％（7回/7回）

1987年4月 当社入社
2017年4月 人事総務室長兼法務ユニット ユニットマネージャー
2018年6月 執行役員
2019年6月 監査役
（常勤）
（現）

葛山 康典
監査役
（非常勤・社外監査役）

出席状況
取締役会
監査役会

加治 正人

大嶽 佐由美代表取締役 社長
マーケティング企画室管掌
兼海外事業部担当

取締役 執行役員
管理サポートグループ担当
兼人事総務室担当

取締役（非常勤・社外取締役）

出席状況
出席状況
取締役会

100%
（12回/12回）

1993年4月 当社入社
2018年4月 人事総務室長兼人事秘書ユニット ユニットマネージャー
2019年6月 執行役員
2021年6月 取締役執行役員管理サポートグループ担当
兼人事総務室担当（現）出席状況
取締役会 取締役就任後100％（8回/8回）
1985年1月 AT&T International Japan オフィスマネージャー
1994年6月 SAP Japan株式会社 エグゼクティブアシスタント
1997年9月 日本 JD Edwards株式会社（現Oracle Corporation)日本支社
マーケティングコミュニケーションマネージャー
1998年10月 フィデリティ証券株式会社東京支店
コーポレートコミュニケーションマネージャー
2002年4月 EMCジャパン株式会社（現デル・テクノロジーズ株式会社）
コーポレートコミュニケーションマネージャー
2006年9月 有限会社Oﬃce Otake設立（現）2021年6月 当社取締役（非常勤・社外取締役）（現）監査役（非常勤・社外監査役）
出席状況

1992年4月 弁護士登録（第一東京弁護士会）
松家法律事務所入所
1998年4月 最高裁判所司法研修所所付（民事弁護教官室）
2009年4月 最高裁判所司法研修所教官（民事弁護教官室）
2012年4月 立教大学大学院法務研究科特任教授
2013年6月 当社監査役（現）2018年4月 筑波大学法科大学院教授
2019年10月 松家法律事務所所長
（現）

横井 実

瀧野 敏子

鵜高 利行

取締役 執行役員
経営企画室長兼管理サポートグループ
広報・ＩＲ室担当

取締役（非常勤・社外取締役）

監査役（非常勤・社外監査役）

出席状況
取締役会
監査役会

100%
（12回/12回）

1985年4月 当社入社
2011年10月 商品部上席マネージャー
兼同部商品企画ユニット ユニットマネージャー
2013年6月 執行役員
2017年6月 取締役常務執行役員
2019年6月 常務取締役常務執行役員
2020年6月 常務取締役（現）
2022年4月 営業グループ管掌兼ハーブ事業部担当（現）

1995年4月 当社入社
2017年4月 経営企画室長（現）2020年6月 執行役員
2022年6月 取締役執行役員管理サポートグループ広報・Ｉ
Ｒ室担当
（現）

E
S
G

取締役会
100%
（12回/12回）
監査役会
100％（7回/7回）
指名諮問委員会 100％
（4回/4回）
報酬諮問委員会 100％
（2回/2回）

常務取締役
営業グループ管掌
兼ハーブ事業部担当

取締役会

エスビー食品レポート2022

松家 元

田口 裕司

出席状況

35

1993年4月 早稲田大学理工学部助手
1996年4月 早稲田大学社会科学部専任講師
1998年4月 早稲田大学社会科学部助教授
2003年4月 早稲田大学社会科学部（現同大学社会科学総合学術院）
教授（現）
2010年6月 当社補欠監査役
2012年6月 当社監査役
（現）

データ編

1986年4月 当社入社
2010年10月 営業本部上席マネージャー
兼同本部商品グループユニット ユニットマネージャー
2013年6月 執行役員
2016年6月 取締役執行役員
2017年6月 取締役常務執行役員
2018年6月 常務取締役常務執行役員
2021年6月 常務取締役首席執行役員
2022年6月 代表取締役社長マーケティング企画室管掌
兼海外事業部担当（現）

取締役会 取締役就任後100％（8回/8回）
指名諮問委員会 100％
（4回/4回）
報酬諮問委員会 100％
（2回/2回）

100%（12回/12回）
100％（7回/7回）
事業概況

池村 和也

エスビー食品のバリューチェーン

1979年４月 当社入社
2008年４月 会計業務管理室長
2009年６月 執行役員
2011年６月 監査役（常勤）
2012年６月 取締役執行役員
2013年６月 取締役
2014年６月 常務取締役
2016年6月 代表取締役社長
2019年5月 S&B INTERNATIONAL CORPORATION チェアマン
（CEO）
（現）
2020年5月 株式会社ヱスビー興産代表取締役社長（現）
2022年6月 代表取締役会長
（現）

取締役会

取締役会
100%
（12回/12回）
指名諮問委員会 100％
（4回/4回）
報酬諮問委員会 100％
（2回/2回）

価値創造ストーリー

取締役会

出席状況

1981年5月 医籍登録
1983年4月 東京女子医科大学助手
1993年4月 淀川キリスト教病院医長
2004年2月 ラ・クォール本町クリニック設立（現）
2005年1月 NPO法人イージェイネット設立 同NPO法人代表理事（現）2011年12月 医療法人ラ・クォール会設立（現）
2022年6月 当社取締役（非常勤・社外取締役）
（現）

100%
（12回/12回）
100％（7回/7回）

1987年10月 監査法人朝日新和会計社（現有限責任あずさ監査法人）
入社
1991年9月 公認会計士登録
1993年4月 税理士登録
1993年8月 鵜高公認会計士事務所設立（現）
2011年7月 TFS国際税理士法人社員（現）2012年6月 当社補欠監査役
2013年6月 当社監査役（現）2018年4月 産業能率大学大学院兼任教員（現）

エスビー食品レポート2022

36

ガバナンス社外取締役メッセージ■ 取締役および監査役のスキル・マトリックス
地

氏名

位

締
役

経営

財務・会計

小 形 博 行●●池 村 和 也●田 口 裕 司●小 島 和 彦●加 治 正 人

●

横

実

●

修（社外）

●

井

谷

●
●

●
●

IT・DX

指名
諮問委員会

社外取締役の重要な責務として、業務執行に直接携わる社内役員とは異なる、独

報酬
諮問委員会

立した視点での企業経営に対する適切な監督があります。コーポレートガバナンスの●●実効性を高める上で、その役割は大きいと認識しています。弁護士という私の立場で●の社外取締役としては、不祥事予防・対応に関する意見や、内部統制システムに問題がないかという視点での意見を述べることが多いと思います。そして企業価値を●向上させ、持続的に発展していくためには、いわゆるESGへの取り組みが重要である

●
●
●

●

◯

●

瀧 野 敏 子（社外）●西 邨 正 敏●●葛 山 康 典（社外）

●

●

松

元（社外）

●

鵜 高 利 行（社外）

●

●
●

●

谷修
取締役
（非常勤・社外取締役）●

弁護士としての専門的な知識・経験等を有していることから、独立した客観的な立場より、当社の経営全般に対する監督および適切な助言をいただくため選任しています。

●

●
●

●

●
◯

社外取締役の重要な役割は、第三者の客観的な立場から経営の監督を行うことだと◯考えていますので、取締役会では忌憚なく疑問や意見を述べることを心掛けています。

●
●：委員長

長年にわたりグローバルな企業でマーケティングコミュニケーションやリスクマネジメ◯：委員

ントの仕事に関わり培ってきた経験を生かし、引き続き助言を行っていきます。また、
エスビー食品では女性の採用や管理職比率が高くなってきておりますので、彼女たち

スキル・マトリックス各項目選定理由
経営

企業理念「食卓に、自然としあわせを。」の実現に向けた戦略策定においては、さまざまな事業環境の変化に対応しうる
豊富なマネジメント経験や他分野も含めた俯瞰的な視点等のスキルが必要である。

財務・会計

持続的な成長および企業価値向上を図るには、財務体質の強化や収益力を高めるための財務戦略策定が重要となり、その実行には財務・会計分野における知識・経験が必要である。

法務・リスク管理

事業環境の変化により生じるリスクを管理し、時代の変化に即したコーポレート・ガバナンス体制の強化を実行するには、法務・知財管理・コンプライアンス・リスク管理分野における知識・経験が必要である。

がより活躍できるよう、ダイバーシティ・マネジメントについても貢献していきたいと考えています。

大嶽 佐由美マーケティングコミュニケーションを通じた豊富な国際経験や、リスクマネジメント等に関する高い見識を有していることから、独立した客観的な立場より、当社の経営全般に対する監督および適切な助言をいただくため選任しています。

持続的な成長および企業価値向上を図るには、多様な人材がそれぞれの強みを発揮し、主体的に働くことが出来る環
境作りやそのための成長支援等の人材開発が必要不可欠であり、ダイバーシティを含む人事・人材開発分野における知識・経験が必要である。

開発・生産

企業理念
「食卓に、自然としあわせを。」のもと、持続可能な社会の実現に貢献するためには、スパイスとハーブに関する研究開発や付加価値の高い製品開発に加え、安全・安心な製品を安定供給するための生産・品質管理体制の構築が必要不可欠であり、研究開発・生産供給・品質管理における知識・経験が必要である。

マーケティング・営業

持続的な成長および企業価値向上を図るには、企業理念「食卓に、自然としあわせを。」のもと、ブランド価値の向上を図ることが重要であり、事業環境の変化や、お客様のニーズの変化を的確にとらえたマーケティング活動・営業戦略に関する知識・経験が必要である。

ての対顧客視点と医療機関における組織マネジメントの経験をもとにした経営全体をグローバルビジネス

持続的な成長および企業価値向上を図るため、中期経営計画の重点施策と位置付けている海外事業においては、その戦略策定が重要となることから、国際戦略分野における知識・経験が必要である。

の責任すなわちCO2削減などの気候変動やフェアトレード等に配慮した企業活動を注

IT・DX

事業環境の変化に対応し、持続的な成長および企業価値向上を図るには、データやデジタル技術（AI、IoTなど）を活用した継続的な事業変革や働き方等の業務変革が重要となることから、IT・DX戦略分野における知識・経験が必要である。

登用についても意見を述べることで企業価値の向上に貢献する所存です。

当社の社外取締役に関する独立性判断基準は、金融商品取引所が定める独立役員の要件を適用することで、実質面においても独立性を担保できると判断し、これを準用することとしております。
エスビー食品レポート2022

データ編

取締役
（非常勤・社外取締役）

E
S
G

選任理由

人事・人材開発■ 社外役員の独立性判断基準

37

選任理由

事業概況

●

●

と考えています。

◯●●

大 嶽 佐 由 美（社外）家委員会

マーケティング グローバル
開発・生産
・営業
ビジネス

エスビー食品のバリューチェーン

監
査
役

人事・
人材開発

価値創造ストーリー

取

当社が各取締役・監査役に期待する分野
法務・
リスク管理

2022年6月から新たに取締役に就任しました瀧野です。これまで培った医師とし俯瞰する視点の両方から意見を述べていきます。また当社のグローバル企業として視します。さらに国際的競争力の源泉となる柔軟で多様な発想を持った女性の幹部

瀧野 敏子
取締役
（非常勤・社外取締役）

選任理由

医師としての豊富な経験や高い見識に加え、医療機関における組織マネジメントの経験等から、独立した客観的な立場より、当社の経営全般に対する監督および適切な助言をいただくため選任しています。

エスビー食品レポート2022

38

ガバナンス

コンプライアンス／リスクマネジメント G

TCFD 提言への対応■ コンプライアンスの徹底

エスビー食品グループでは、地球環境保全への取組みとして環境負荷の低減を経営計画に位置づけています。
特に気候変動は事業に重大な影響を与える問題と捉えており、脱炭素活動を推進していくとともに、激甚化傾向
公正、透明かつ適切な取引の実施、人権と多様性にある自然災害に対しては、リスクマネジメントにより、リスクの低減に努めています。

理的な行動を「社員行動基準」において明確に定めての尊 重などのさまざまなテーマについて入 社 時 研

また、TCFD（気候関連財務情報開示タスクフォース）の提言に基づき、「ガバナンス」「戦略」「リスク管理」「指標といます。これにより、社員一人ひとりにコンプライア

修やポスターの 掲 示、社 員 向けe-ラーニングなど

目標」の4項目について、積極的に情報開示を推進していきます。

ンスの徹底を図り、組織の自浄能力を高めることで、により啓 発 活 動を実 施しています。 また、社 員 か

社会から信頼される企業であり続けることを目指してらの通 報・相 談・質 問を受け付ける仕 組みとしています。

「S＆B ホットライン」を設置し、万が一、不正行為が生

エスビー食 品 グループ 全 体としてコンプライア
ンス 意 識 の 向 上を図るため に、部 門 横 断 的 な 組

じた場合には、早期の把握と是正、ならびに通報者の項目

コンプライアンス／リスクマネジメント

主 体となり、「 社 員 行 動 基 準 」にも定 められている

ガバナンス

https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/compliance/■ リスクに対する取組み
した訓練や社員向けのe-ラーニングを定期的に実施す取り巻くさまざまなリスクに備えた体制を整備しているなど、不測の事態が発生した時に、迅速かつ適切にます。当社の経営に重大な影響を及ぼすおそれのあ対応できるよう、平時からの備えを充実させています。

るリスクの回避、または軽減を図るため、「リスクマネ
ジメント基本規程」や各種マニュアルを制定・作成し監督

スクの種類に応じて設置された専門部会が、それぞれ

統括からの報告を受けるとともに、取締役会への定期的な

品質保証
部会

報告などによりリスクマネジメント体制の適切な運営や強化に努めています。専門部会は、リスクの発生を想定

5%

1

or

超売上減

特定は社会情勢の変化に応じて継続的に見直しを影響度「レピュテーション」「 情報及び情報システム」「パン39

エスビー食品レポート2022

or

未満売上減

※詳細は、2021年度有価証券報告書の「事業等のリスク」をご参照ください。

100 0.1%
万円未満損失捉え、TCFD提言に沿った対応を進めています。

災害リスク 情報リスク
管理部会
管理部会

各執行部門

（オペレーショ
ナルリスク）

リスク管理

CO2排出量削減目標の達成に向けた取組み
環境配慮商品の開発など、ビジネスモデルの転換
香辛料の栽培適応産地の分散・シフト・新規開拓
水害や熱中症/感染症に対する職場環境対策

E
S
G

代表取締役社長を委員長としたリスクマネジメント委員会を設置し、業績への影響が大きいリスクを重要度分析により「全社共通リスク」と「オペレーショナルリスク」に分けて管理しています。全社共通リスクの中には、気候変動による災害リスクが含まれています。また、四半期毎の委員長への活動報告および年2回の取締役会での状況報告
により、リスクの管理・監督を行っています。
〈気候変動に関するリスク対応の例〉
・地域や事業内容に応じたＢＣＰを策定し、自然災害や感染症に対する初期対応・報告方法・各対策本部の設置と役割を明確にしています。
エスビー食品グループは、2050年までにカーボンニュートラルを目指します。
2030年の目標は以下になります。
（2019年度比 スコープ1、2）
CO2排出量50％の削減（2019年度比 スコープ3）
サプライチェーンCO2排出量30％の削減

異常気象等の
自然災害

5

レピュテーション
情報及び情報システムパンデミック3デミック」などの特定した主要なリスクに対応して害や、原材料の調達リスクについては重大リスクと（内部通報制度の運用）報告

コンプライアンス部会

S & B ホットライン委員会

4

行っています。そして、「市場環境の変化」
はもちろん、います。特に異常気象の激甚化などによる自然災

報告

報告

リスクマップ（重大リスクの一例）
億円超損失

主要なリスクを特定しています。また、このリスクの

確認・指導

主な対応策

データ編

を統括する
「リスクマネジメント委員会」
は、適宜各部会の「影響度」＋「発生頻度」による優先順位をもとに監督

リスクマネジメント委員会

主体的にリスク対策を構築しています。また、専門部会

当社は、リスクマネジメント委員会を中心にリスク

報告

主なリスク項目
炭素税・排出量取引枠
消費者の行動変化
平均気温の上昇異常気象の激甚化

取締役会

部門横断的な対応が求められるリスクに関しては、
リ

主要なリスク戦略

リスクマネジメント体制図ています。

エスビー食品は、気候変動のリスクと機会による事業インパクト、対応策の検討に向けて、2050年の世界観に基づいてシナリオ分析を実施しました。なお、シナリオは、国連気候変動に関する政府間パネル（IPCC) 及び 国際エ
ネルギー機関（IEA) の情報を参照し、2℃/1.5℃シナリオと4℃シナリオの 2 つのシナリオを選択しました。
※【2℃/1.5℃シナリオ】産業革命前からの全世界の平均気温の上昇を21世紀末において2℃/1.5℃未満に抑えるシナリオ【4℃シナリオ】石油や石炭など化石燃料に依存した経済活動を続けた場合、21世紀末に約4℃上昇するシナリオ

事業概況

当社では、社会的責任を果たすため、企業活動を

取締役会は、気候変動や災害リスクに関する活動をリスクマネジメント委員会より年2回進捗確認し、経営判断および管理・監督を行っています。また、サステナビリティ委員会より報告された非財務目標を決議し、持続可能な調達に関するコミットメントやCO₂排出量削減目標を発表しています。

エスビー食品のバリューチェーン

織として 設 置された「 コンプ ライアンス 部 会 」が内容
災害リスクを含む気候変動に関するリスクと機会は、サステナビリティ委員会およびリスクマネジメント委員会で議論しており、取締役会の直轄組織として設置しています。両委員会のメンバーは取締役を中心に構成され、代表取締役社長が委員長を担い、気候変動に関する課題の最終責任を負っています。

保護を図っています。

価値創造ストーリー

エスビー食品では、社員が遵守すべき健全かつ倫

原材料の調達2

CO2排出量の実績
2020年度排出量（ｔ-CO₂）
2019年度比

指標と目標

2021年度排出量（ｔ-CO₂）
2019年度比

スコープ1およびスコープ2

39,31795.2%

38,513

93.2%

スコープ3

411,691

102.6%

算定中ー（2020年度実績は、第三者検証を実施しています）

1

1
20年に1回未満

2

3
発生頻度

4

5
1年に1回

エスビー食品レポート2022

40

環境

環境マネジメント E■ 自然冷媒の使用■ 廃棄物の削減とリサイクルの促進

上田工場では2019年12月より、関係会社である

当社グループ全体で、2021年度の廃棄物等総排

エスビー食品グループでは、企業理念「食卓に、自然としあわせを。」のもと、地球環境保全を経営上の重要な

エスビーガーリック食品(株)高田工場では2020年

出量 ※1は2020年度対比で約9.3％（608ｔ）増加しま

課題の一つとして、「 環境基本方針」を掲げ、企業活動から生じる環境負荷の低減および循環型社会への貢献を

1月より自然冷媒式冷却設備の稼働を開始しました。

したが、再資源化率 ※2は95.6%と高水準を維持しま目指しています。

今後もフロンを使用しない自然冷媒を使用した高効した。

率の冷却設備の導入を進め、オゾン層破壊や地球温廃棄物等総排出量・再資源化率

環境基本方針https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/environment/policy.html

暖化などの環境課題解決、CO₂排出量削減に取り組■ CO₂排出量削減に向けた中長期目標（「2050年カーボンニュートラル」目標）

9,000

エスビー食品グループは、環境基本方針に基づ

ガス（CO₂）の排出量削減に関しても、2021年10月にき、環境負荷低減活動を推進しています。 温室効果

「2050年カーボンニュートラル」
目標を定めています。

■ 水使用量の削減を進めています。2021年 度は2020年 度と比 較し❷ 2030年までにCO₂排出量50%削減を目指します。（2019年度比 スコープ1・2相当）て、工場での生産増加に伴い水使用量は増加しまし❸ 2030年までにサプライチェーンCO₂排出量30%削減を目指します。（2019年度比 スコープ3相当）

たが、増加幅を最小限に抑えています。

■ CO₂排出量の削減
減しました。 引き続き、省エネルギー活動やCO₂発

は、事業活動に伴う直接排出のスコープ１と間接排生の少ない燃料への転換、バイオマス、太陽光をはじ

900出のスコープ２の合計で約4万t-CO₂でした。そして、めとする再生可能エネルギー利用などの検討を進め

600

製品の使用・廃棄・輸送、従業員の出張・通勤、そていきます。

300

また、スコープ３の中では、購入した原材料由来のン全体のCO₂総排出量は約45万t-CO₂で、スコープ

CO2と、販売した製品の使用時に排出されるCO2が大

3が全体の約９割を占めています。スコープ１および部分を占めています。そのため、原料サプライヤーとスコープ２の削減については、工場や各事業所の照のCO2排出量削減に向けた対話・連携を強化しながら、明の ＬE D化・人感センサー化、老朽設備の更新、

環境負荷の低い原材料の調達や、レンジパウチ化、空調や冷凍・冷蔵機の計画的な更新を順次行い、省時短調理の提案などの取組みを推進していきます。

エネルギー化を進めています。それらの取組みによ2020年度のCO2排出量割合

4%

その他

10%
カテゴリー11

26%

スコープ2

2020年度

45

万t

カテゴリー155%

5%30,000

スコープ3

91%

41

エスビー食品レポート2022（t-CO₂/百万円）
0.5

39,31638,5130.4

22,3080.36
23,6440.34

23,08620,000

0.32

0.3
0.2

22,13810,0000※カテゴリー1：購入した製品・サービス
カテゴリー11：販売した製品の使用

0.32

2018

851

866

0.007
938

549

559

630

317

292
2018

850
599

308
2019

251
2020

0.008

910

0.006

653 0.004

257

0.002

0.000
2021 (年度）

7,169

5,327

4,938

4,629

3,555

4,046

2,792

3,052

3,173

3,006

3,123

0.02

3,000

0

0.04

2017

2018

2019

2020

0
2021 (年度）※1 廃棄物等総排出量：事業者がその敷地外に、排出・搬出したもの（製品・サービスなどの提供に伴い出荷したものを除く）。
※2 再資源化率：廃棄物等総排出量のうち、再使用、再生利用および熱回収量（サーマルリサイクル）の占める比率。

■ 麻袋のリサイクル
当社グループにとっての基幹原料であるスパイスとハーブの原料の一部は、世界中の産地から「麻袋」に入れられて工場に運ばれてきます。この「麻袋」を廃棄するのではなく、粉砕し、その繊維を漉き込んだ紙E
SGとしてよみがえらせることで、「 麻」をリサイクルしています。出来上がった紙は2019年より名刺に使用しています。

■ 食品廃棄物の削減を大幅に抑えることができました。引き続き改善に取※連結売上高百万円あたり

CO₂排出量原単位※

41,31325,0316,561

麻袋に入れて運ばれたスパイスとハーブ

粉砕した麻袋り組んでいきます。

■スコープ1 ■スコープ2（t-CO₂）50,00047,16940,000

7,802

0.06

2021年度は2020年度と比較して、廃棄物の発生量

https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/environment/management/
CO₂排出量の推移

スコープ1

0.006

2017

7,990

当社では、食品廃棄物の削減に取り組んでいます。

環境マネジメント

り、CO₂排出量は前年度比で2.0%（803t-CO₂）削0.006（千t/百万円）
0.010

0.008

0.008

0

8,119

0.06

0.06

データ編

の他の排出であるスコープ３を加えたサプライチェー

0.06※連結売上高百万円あたり
水使用量原単位※■ グループ会社

1,200

2020年 度における当 社 グループ のCO2排 出 量

0.06（t/百万円）
0.08

事業概況

水使用量の推移（千t） ■ エスビー食品
1,500

0.07

エスビー食品のバリューチェーン

生産品目群の整理、製造工程の見直しや工場の再編❶ 2050年カーボンニュートラルを目指します。

※連結売上高百万円あたり
廃棄物等総排出量原単位※

6,000

当社グループでは、水使用量を削減するために、

エスビー食品グループ全体のCO₂排出量削減目標■ グループ会社

価値創造ストーリー

んでいきます。

■ エスビー食品（t）
12,00017,6692019

16,2302020

0.1

16,2050.02021 (年度）※CO₂排出量は第三者機関によるレビューを実施し、GHGプロトコルに沿って算定範囲を変更したことに伴い、実績を修正しています。

食品廃棄物の推移■ エスビー食品：食品廃棄物発生量
（t）
2,500
2,000

1,427

1,500
1,000

982

1,658

1,174

1,116

「麻」
の繊維を漉き込ませた名刺

500
0

環境会計
2017

2018

2019

2020

2021 (年度）https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/environment/management/accounting.html

エスビー食品レポート2022

42

社会

人権 S

社員との関わり S

エスビー食品グループでは、事業活動が直接または間接的に人権に影響を及ぼす可能性があることを認識し、エスビー食品は、活力ある企業であり続けるために、公正かつ透明な環境のなかで社員一人ひとりが個性を当該事業に関わるすべての人々の人権を尊重すべく「エスビー食品グループ人権方針」を策定し、人権尊重へ発揮し、活き活きとやりがいをもって働けることが重要と考え、ダイバーシティを推進し、「 一人ひとりの個性をの取組みに努めています。

尊重し強みを活かすこと」「成果に正しく報いること」「自己実現に向けて努力する社員を支援すること」
を基本方針

人権方針

https://www.sbfoods.co.jp/company/policy/humanright/とした、さまざまな仕組みを取り入れています。

人財育成方針https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/society/employee/training.html■ 国連グローバル・コンパクトへの署名■ 評価制度■ 成長支援プログラム

エスビー食品では、サステナビリティ推進の強化の「コンプライアンス部会（P39）」と「サステナブル調

ため、国際連合が提唱する「国連グローバル・コンパ

達推進部会（P11）」が連携しながら、全社的な人権クト」に2022年2月に署名し、参加企業として登録されエスビー食品では、社員の能力の発揮度合いと成当社では、社員の「自律的な成長意欲に対する支尊重の推進・啓発、人権リスクの調査・把握を行い、ました。併せて、当団体に署名している日本企業など

果を正しく捉え、公正に評価し、処遇に結びつけると援」の考え方に基づき、ベースとなる基本教育のほか、各事業所・各職場において人権尊重の実践に努めで構成される「グローバル・コンパクト・ネットワーク・

ともに、個々の成長と企業の成長をともに図ることを「階層別研修・施策」「テーマ別研修」「自己啓発支援」ています。

ジャパン」に加入し、ベストプラクティスの共有などを目的とした評価制度を運用しています。社員一人ひとなど、目的に応じた人材育成体系を整備しています。

通してサステナビリティ推進に取り組んでいます。

りに期待する職務行動と成果をしっかりと評価・フィー

また、通信教育やe-ラーニングを活用した「次世代グドバックすることで、それぞれが自分の強みや弱みをローアッププログラム」にも力を入れています。

■ S&B ホットラインの設置

当社では、理念やビジョンに共感し個性を大切にし当社では、就業規則などでセクシュアルハラスメン

ながら、チームワークで創造性を発揮できる人材であトをはじめとする、あらゆるハラスメントの禁止を明確ることを重視しています。 年齢や国籍、障がいの有に定めるとともに、早期発見や是正・再発防止策を通無、性別および性的指向や性自認などを問わず、多じてコンプライアンスの強化を図ることを目的とした様な人材が主体性を持って活躍できる環境づくりを、

社員相談窓口である「S＆Bホットライン」を設置してい人材採用の面からも進めています。

ます。 社員が安心して働ける企業風土づくりに引き続き取り組んでいきます。

ダイバ―シティの推進■ ダイバーシティ推進 5 つの柱

組織の
人材多様化
推進

当社では、
「ダイバーシティ・マネジメント」を、企業の持続的成長に向けての重要な経営戦略の一つと考多様な 個性 を持つスパイスとハーブから創り出されるカレー粉のように、一人ひとりの持つ 個性 のブレ

通して、相互理解に努めています。

ンドによる ハーモニー によってパワーが生み出される会社を目指し、5 つのテーマを柱として、取組みを進めています。

■ S&B ポジティブアクション

ワークスタイル
変革推進

仕事と生活の両立支援

ダイバーシティの推進

https://www.sbfoods.co.jp/company/sustainability/society/diversity/■ 「新しい働き方」の定着に向けた取組み

当社では、「 持続可能な調達のコミットメント」なら今後は調査結果を基に、サプライヤーをはじめとしびに「サステナビリティ調達基本方針」に基づき、サプ

た各種のステークホルダーの皆様と協働し、現地のライチェーンにおける人権配慮の取組みを推進してい実態確認等も含めた、サプライチェーン全体における当社では、2014年12月に「S＆Bポジティブアクショ

当社では、「ワークスタイル変革」として生産性向上

ます。

適正評価の取り組みを進めるとともに、香辛料以外ン」を制定し、女性の採用や管理職登用における具体に向けた働き方改革を推進する一方、社員一人ひとの原材料においても同様の人権デュー・デリジェンス

的な数値目標を定め、目標達成に向け、進めていまりが成長し、個性や能力を発揮できる環境整備にもの取り組みを推進していきます。

す。2020年には 平均総実労働時間についても取り組んでいます。 具体的には、フレックスタイム制

直近では、エスビー食品の主要香辛料 の全サプラ※

イヤーに対し人権配慮、労働環境遵守状況に関する※アンケートを実施しました。サプライヤーの自己評価

全社目標に追加して取り組んでいます。

度（コアタイムなし）や在宅勤務制度などの運用によにおいては児童労働や強制労働、差別行為ならびに※平均総実労働時間：取得した休暇分を除く実際に働いた時間の合計で、その一人当たりの平均値

り、時間や場所にとらわれない柔軟な働き方を支援し安全な労働環境の提供や、適切な賃金の支払いについて重大な問題とみなされるような行為は確認されま

女性管理職比率せんでした。
P17-18 原料調達

エスビー食品レポート2022（2014年12月制定時8.4％）

サプライヤーアンケートイメージ

E
S
G

えています。目指す姿は「個性のミックススパイス」。

供し、できる限り対等な立場でのコミュニケーションを■ 調達における人権配慮

キャリア
デザイン
の支援

マネジメントの支援

データ編

また、採用選考にあたっては、オープンに情報を提事業概況把握し、今後の能力開発につなげています。

■ 公正な採用の考え方※関連ページ

エスビー食品のバリューチェーン

「エスビー食 品グループ 人 権 方 針 」に基づいて、人権尊重の取組み

43

評価制度と成長支援

価値創造ストーリー■ 人権マネジメント体制

2023年

20％

女性採用比率
（総合職）

40％以上
を継続

平均総実労働時間（2019年度 1,868時間）

1,800時間2023年ています。こうしたさまざまな制度を活用しながら、今後は オフィスワーク と テレワーク の最適な組み合わせによる「新しい働き方」の定着に向けて、さらに取組みを推進していきます。
エスビー食品レポート2022

44

社会

健康に関する取組み■ 従業員の健康推進■ メンタルヘルスケア

ステークホルダー
エンゲージメント S

当社では外部のメンタルヘルスサイトを活用し、毎エスビー食品グループの主要なステークホルダーは「お客様」「お取引先様」「社員」「株主・投資家」「地域社会」「国際

やかでいられるよう、社員の健康支援体制を整えてい年実施しているストレスチェック以外にいつでも自己社会」です。エスビー食品グループでは、持続的な成長と企業価値の向上を目指し、ステークホルダーの皆様とます。その中心となるのが「健康推進局」で、社員ののストレスの状態を確認できる仕組みを導入していま

積極的な対話を促進しています。建設的な対話を通じて、ステークホルダーの皆様との信頼関係を構築し、その健康管理や長期休業者の復帰支援、健康に関する情す。さらに新入社員、2年目社員に対してはメンタル

期待や要請に応えるように取り組んでいきます。

報発信のほか、各事業所・職場の保健衛生活動の支

ヘルス研修を通じたセルフケア支援を行うとともに、援などを行っています。その他にも常勤の保健師に

管理職にはメンタルヘルス、ハラスメント防止の観点よる社員全員との個人面談を実施し、定期健診結果

からラインケアを支援する研修を実施しています。まに応じた生活指導や個別の健康相談を行うなど、社

た、外部の専門スタッフによるメンタルヘルス相談窓

員一人ひとりと向き合いながら企業全体の健康度の口を設置して、職場のメンタルヘルスの向上に努めて向上に取り組んでいます。また、中期経営計画の非います。

ステークホルダー

リックシンドローム非該当者率」などの関係数値目標の進捗確認を行っています。

当社では、働きやすい環境の整備に向けて労使間で定期的な協議の場を設けていますが、労働安全衛生に関しても適宜テーマを設定し、さまざまな活動を行っています。 運営組織としては、各工場で安全衛生委員会を設置し、食品製造工場としてより安全・安心な労働環境づくりを目指しています。また、本社な
整備・安全衛生・防災活動などを目的としてオフィス
環境委員会を設置しています。その他の在籍10人未満の規模の事業所も含めた全拠点では衛生推進者を選任し、すべての職場を網羅した安全衛生に取り組んでいます。

社員の自主的な健康維持・増進の取組みに対しポイントを付与する制度として「Ｓ＆Ｂ健やかマイレージ」を導入しています。ウォーキングの推奨や、生活習
慣目標チェック、定期健診結果に応じたアドバイスのフィードバックなどにより、社員自身での健康状態の把握や日々の継続的な取組みを支援しています。

45

エスビー食品レポート2022

オンラインショップ「お届けサイト」
スパイス＆ハーブクラブの活動

お取引先様

原料生産先への訪問・現地監査
日々の営業活動

調達先へのアンケート調査
展示会への出展社員

個人面談・キャリア面談
従業員研修
事業所内保育園「バジリッコ保育園」

株主・投資家

株主総会

地域社会
国際社会

S＆B 杯ちびっ子健康マラソン大会
スパイス＆ハーブキッズわくわくチャレンジ
事業所内保育園「バジリッコ保育園」 ベルマーク教育助成
フードバンク、子ども食堂支援

株主通信

スパイス&ハーブ検定

生産農家との取組み
有機・フェアトレード「S＆B ホットライン」
労使間協議
社内報

投資家とのミーティング

IR情報開示当社は、経済産業省と日本健康会議が共同で選定
する「健康経営優良法人認定制度」において、「 健康経
営優良法人2022（大規模法人部門）」に認定されました。2020年に初めて認定を受けて以来、3年連続で認定を受けています。
エスビー食品では、おいしさとともに健康をお届けする企業として、社員一人ひとりが健康で活き活きと活躍できる「健康企業」を目指し、実質的健康度の向上に向けた取組みを進めています。

仕事と私生活の両立支援
個々の状況に応じて仕事と私生活を両立し、安心■ 社員の自主的な取組みを支援

お客様相談センター
コーポレートサイトのレシピページ

TOPICS

インターネットを通じたコミュニケーションページ

コーポレートサイト
当社コーポレートサイトは、約7,000のレシピの中から、食材や調理方法のみでなく、スパイスやハーブの種類からも探せ
る人気のレシピページをはじめ、スパイスやハーブを「知る・学ぶ」コンテンツも豊富にご用意しています。その他、さまざまな

ステークホルダーへ向けた最適な情報提供を行えるよう、企業情報を網羅した「企業情報サイト」や、海外のユーザーに向けた「グローバルサイト」を用意し、英語、韓国語、中国語（簡体字、繁体字）の4言語に対応した情報発信を行っています。
また、多様化するお客様のライフスタイルや閲覧環境の変化に対応できるよう、スマートフォン、タブレットなど、いずれの端末でも目的の情報にスムーズに辿り着けるサイトを目指しています。
コーポレートサイト

サポートデスクスパイスやハーブに関するお問い合わせ専門サイトです。基
本的な使い方からちょっとした疑問まで、さまざまなお問い合
わせに「スパイス＆ハーブマスター」
がメールで回答しています。

E
S
G

サポートデスクhttps://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/supportdesk/

データ編

どの大規模事業所では社員が働きやすいオフィスの

健康経営優良法人2022

お客様

事業概況

■ 労働安全衛生■ 外部からの評価

対話の機会の例

エスビー食品のバリューチェーン

財務目標として「従業員の健康推進」を掲げ、「メタボ

価値創造ストーリー

エスビー食品では、社員一人ひとりが活き活きと健

SNSでの情報発信
当社では、SNSを介したお客様とのコミュニケーションにも力を入れています。FacebookやTwitter、YouTubeなどのソー
シャルメディアを通じて、商品の紹介やそれらを使ったレシピ、
イベントなど、さまざまな情報を発信しながら、エスビー食品を楽しく知っていただけるような公式アカウントを運営しています。

https://www.sbfoods.co.jp/

して力を発揮できるように、育児・介護関連をはじめとする各種制度の整備や、セミナーの実施などの取組みを行っています。
2021年1月には、高い 水 準
での子育て支援に取り組む企業として、厚生労働大臣の特例認定（プラチナくるみん認定）を受けました。

お届けサイトFacebookLINE
直営のオンラインショップ「お届けサイト」では、店頭で販売されている当社の主要商品はもちろんのこと、お客様からのごTwitter
YouTube
要望の多い商品や業務用商品、海外ブランド商品なども幅広く取り揃え、一個から購入することができます。
2020年2月には全面リニューアルを実施、スマートフォン、
2022年7月には、スパイスやハーブ
タブレットからもお買い物をしやすくなりました。
に関するさまざまな情 報 発 信を行う
新たなYouTubeチャンネル
お届けサイト「S&B
SPICE&HERB TV」
https://www.sbotodoke.com/shop/default.aspx
を開設しました。

note

Instagram

エスビー食品レポート2022

46

データ編

データ編
エスビー食品および連結子会社は、企業理念・ビ他グループが伸長したことなどから､ 前期比37億91

ジョンのもと、2020年４月より開始しました第２次中百万円増の1,180億46百万円（前期比3.3％増）とな

期経営計画に基づき、「 地の恵み スパイス＆ハーブ｣

りました。

■ 財務パフォーマンス（連結） 財務パフォーマンスについてはエスビー食品および連結子会社を対象としています。
※売上高、営業利益率については、2019年度より「収益認識に関する会計基準」を適用しています。

利益面については､ 売上高は増加したものの、原材変化やお客様のニーズの多様化への対応に全社一体

料価格の上昇などによる売上原価率の増加に加え、売上高となって取り組んできました。

販売活動費用も増加したことから、営業利益は前期（百万円）
150,000

販売面においては、内食需要の堅調な推移や外食

比８億30百 万 円 減の86億17百 万 円（ 同8.8％減 ）､

需要の持ち直しの動きなどにより、食料品事業におい経常利益は前期比６億74百万円減の87億９百万円て家庭用製品、業務用製品ともに増加しました。

(同7.2％減）､ 親会社株主に帰属する当期純利益は以上の結果、2021年度の売上高は、食料品事業に減）となりました。

■ 主要財務指標（連結）2017年度

2018年度

2019年度

2020年度

142,396

145,160

112,578

114,255

118,046

経常利益

（百万円）

6,189

7,071

7,121

9,383

8,709

親会社株主に帰属する当期純利益

（百万円）

3,886

4,317

5,485

6,652

6,225

（百万円）

4,089

3,859

4,591

7,962

6,628

純資産額

（百万円）

40,272

43,62247,67955,13759,903

総資産額

（百万円）

103,045

109,532

120,470

125,410

128,984

1株当たり純資産額 ※2（円）

3,170.83

3,434.68

3,754.21

4,341.44

4,843.38

1株当たり当期純利益金額 ※2（円）

305.98339.96431.92523.78492.16

自己資本比率

（%）

39.08

39.83

39.58

43.97

46.44

自己資本利益率

（%）

10.10

10.29

12.02

12.94

10.82

株価収益率 ※2

（倍）

18.89

12.25

9.50

9.28

7.48

営業活動によるキャッシュ・フロー

（百万円）

3,111

5,248

12,158

11,3138,170

投資活動によるキャッシュ・フロー

（百万円）

3,637

△6,233△11,215△6,575△5,736

財務活動によるキャッシュ・フロー

（百万円）△6,299

1,258

3,109

△1,317△2,898(人)

1,850（1,370）17,984
1,979（1,376）22,0252,015（1,163）25,56325,213

2,084

2,122

（922）

118,046
※

※

8,000

6,389

90,000

7,154

6,000

60,0004,000

30,000

2,000

2018

2019

2020

2021 (年度）

7,239
6.43

4.49

8.27

8,617

10

8
※

7.30

※

6
※

4.93

4

2

0

2017

2018

2019

2020

0
2021 (年度）

(876)

（注）

経常利益

6,652

6,225

当期純利益

（百万円）
10,000

9,383

7,500

7,071

8,709

7,121

（百万円）
8,000

6,000

5,000

4,000

2,500

2,000

0

2017

2018

2019

2020

2021 (年度）

自己資本比率

40

3,886

4,317

2017

2018

2019

2020

2021 (年度）

自己資本利益率

（%）
50

46.44
43.97
39.08

0

E
S
G

5,485

6,189

データ編

包括利益

従業員数
（外、平均臨時雇用者数）※

114,255

9,448

事業概況

（百万円）

17,682

112,578

2017

（%）

営業利益率

10,0002021年度

売上高 ※1（百万円）（百万円） ■営業利益

145,160

120,0000単位

現金及び現金同等物の期末残高

142,396

エスビー食品のバリューチェーン

おいて香辛調味料グループや、インスタント食品その前 期 比４億26百 万 円 減 の62億25百 万 円(同6.4％

営業利益・営業利益率
価値創造ストーリーを核とした事業活動を推進するとともに、社会環境の

39.83

39.58

（%）
15

12

30

9

20

6

10

3

12.02
10.10

10.29

2017

2018

12.94

10.82

※1 「収益認識に関する会計基準」（企業会計基準第29号 2020年３月31日）及び「収益認識に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第30号 2021年３月26日）を2020年度の期首から適用しており、2019年度に係る主要財務指標については、当該会計基準等を遡って適用した後の指標等となっています。
※2

2018年12月１日を効力発生日として普通株式１株につき２株の割合で株式分割を実施しました。１株当たり純資産額及び１株当たり当期純利益金額は、2017年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して算定しています。

47

エスビー食品レポート2022

0

2017

2018

2019

2020

2021 (年度）

0

2019

2020

2021 (年度）

エスビー食品レポート2022

48

データ編

会社概要

■ 主要非財務指標
従業員数※（正社員・契約社員）

連結従業員数※（正社員・契約社員）

勤続年数

※

（正社員・契約社員）

2017年度

2018年度

2019年度

2020年度

2021年度

会

合計

人

1,322

1,403

1,431

1,465

1,506

男性

人

948

978

980

981

988

女性

人

374

425

451

484

518

合計

人

1,850

1,979

2,015

2,084

2,112

合計

歳

42.1

41.8

41.6

41.1

41.1

男性

歳

43.7

43.3

43.0

42.4

42.6

女性

歳

38.1

38.6

38.6

38.4

38.3

合計

年

16.0

15.2

14.9

13.9

13.9

（工場の現業職含む）

中途採用※（非正規から正社員への登用を含む）（正社員の退職者）

男性

年

17.6

17.1

16.9

15.8

16.0

女性

年

11.6

10.7

10.8

10.0

人

6

6

3

者

代表取締役社長

社〒103-0026 東京都中央区
日本橋兜町18番6号

金1,744百万円

合計

人

49

41

男性

人

29

24

女性

人

20

合計

人

男性

人

女性

表

本
資

本

池村 和也

5

従業員数（連結）2,122人（2022年3月31日現在）

49

46

54

26

24

28

17

23

22

26

33

38

32

53

47

21

22

14

32

27

人

12

16

18

21

20

合計

人

16

23

18

27

33

男性

人

10

14

10

13

21

女性

人

6

9

8

14

12

％

1.6

2.2

1.5

2.3

2.6

90.3

97.6

83.7

85.4

80.0

89.5

100.0

82.8

83.3

籍者）

女性

％

100.0

91.7

94.1

85.0

88.2

合計

人

86

89

84

88

92

男性

人

73

76

71

73

75

女性

人

13

13

13

15

17

合計

人

21

18

18

17

21

男性

人

21

17

17

15

19

女性

人

0

1

1

2

2

合計

人

26

24

29

27

26

男性

人

25

23

27

25

23

女性

人

1

1

2

2

3

女性管理職比率（各年度4/1時点）

％

12.9

15.6

15.9

16.9

17.6

障がい者雇用：実人数※

人

20

21

36

33

31

障がい者雇用率

％

1.52

1.44

2.51

2.46

2.47

※

産休取得者数

人

13

13

22

12

13

合計

人

14

20

30

21

39

男性

人

3

4

10

11

26

人

11

16

20

10

13

育児休業復職率

女性

％

100.0

100.0

93.3

93.8

100.0

介護休業取得者数

人

0

0

0

0

0

有給休暇取得率

％

57.7

62.1

83.0

72.0

76.1

労働災害度数率

0.75

0.00

1.06

1.37

1.67

労働災害強度率

0.02

0.00

0.03

0.06

0.13

4

7

6

3

人

2

■ 主要な事業内容
スパイス＆ハーブ（カレー粉、コショー、洋風スパイス、
シーズニングスパイスなど）、即席（ゴールデンカレー、
フォン・ド・ボー ディナーカレー、とろけるカレー、濃いシチューなど）、香辛調味料（本生本わさび、おろし生
しょうが、中華など）、インスタント食品その他（おでんの素、レトルトカレー、パスタソースなど）の製造販売

本社関係事業所

工場

本社（東京都中央区）

上田工場（長野県上田市）

板橋スパイスセンター（東京都板橋区）

宮城工場（宮城県登米市）

八丁堀ハーブテラス（東京都中央区）
営業拠点

東松山工場
（埼玉県東松山市）
配送センター

北海道支店
札幌営業所（北海道札幌市）

首都圏物流センター（埼玉県川越市）

北東北営業所（岩手県盛岡市）（兵庫県西宮市）

東北支店

南東北営業所（宮城県仙台市）
東京支店
東部営業所（千葉県千葉市）
中央営業所（東京都板橋区）
西部営業所（東京都立川市）
神奈川営業所（神奈川県横浜市）
関東・信越支店
関東営業所（埼玉県さいたま市）
新潟営業所（新潟県新潟市）
長野営業所（長野県長野市）
中部支店
静岡営業所（静岡県静岡市）
中部第１・第２営業所（愛知県名古屋市）
北陸営業所（石川県金沢市）
関西支店
関西第１・第２・第３営業所（大阪府大阪市）
中四国支店
中国第１営業所（広島県広島市）
中国第２営業所（岡山県岡山市）
四国営業所（香川県高松市）
九州支店
九州第１・第２営業所（福岡県福岡市）
鹿児島営業所（鹿児島県鹿児島市）
沖縄営業所（沖縄県那覇市）
広域営業部（東京都中央区）
欧州支店（イギリスロンドン）

関西ロジスティクスセンター

研究施設
忍野試験農場（山梨県南都留郡忍野村）
新木場ラボ（東京都江東区）
関係会社
エスビーガーリック食品（株）（栃木県足利市）
ヱスビースパイス工業（株）（東京都文京区）（株）ヱスビー興産（東京都中央区）（株）ヱスビーサンキョーフーズ
（静岡県焼津市）（株）
大伸（埼玉県比企郡川島町）（株）
ヒガシヤデリカ（東京都板橋区）（株）
泰秀（東京都板橋区）
S＆B INTERNATIONALCORPORATION

E
S
G（アメリカ合衆国カリフォルニア州）
S＆B FOODS SINGAPORE
PTE. LTD.
（シンガポール共和国）
データ編

86.4

％

メンタルヘルス休職者数

1940（昭和15）年4月5日

4％

育休取得者数

立

9.9

男性

役員※

設

8,617百万円（2022年3月期）

合計

うち部長職以上※

1923（大正12）年4月5日

営業利益（連結）（各年4月新卒入社者のうち3年後の4月在

管理職※

業

118,046百万円（2022年3月期）

離職率（各年度4/1時点）
新卒入社者の3年後の定着状況

創■ 事業所所在地

事業概況

離職者数※

エスビー食品株式会社

売 上 高（連結）

外国人従業員数※
新卒採用

名

代

社

エスビー食品のバリューチェーン

単位

価値創造ストーリー

平均年齢※※は年度末時点

その他
エスビーハーブセンターつくば（茨城県常総市）

JAおきなわエスビーハーブセンター（沖縄県豊見城市）「連結従業員数」
を除き、エスビー食品単体のみを対象としています。

49

エスビー食品レポート2022

エスビー食品レポート2022

50