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エスビー食品株式会社 広報ユニット〒103-0026 東京都中央区日本橋兜町 18 - 6
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http://www. sbfoods.co.jp

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2014
エスビー食品 レポート
〜 社 会・環 境 報 告 書 〜




社 メ
社長
メッ
ッセージ・
ジ 座
座談
談会




私達は「真の顧客満足の追求」を唯一の理念として活動します。

エス
スビー
ビ 食品
食品の事業プロセス
ス



' 3

2

8 7

そして、「お客様に満足していただくこと」が私達の何よりの喜びです。



原 調達
原料
達




生 管理
生産
理


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物流




販売
売




コミ
ミュニケーショ
シ ン
ショ


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地域社会
地域
会の皆
の 様
様と
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の関わり




株 ・投
株主
投資家
家の皆
の 様と
様 の関
の わり

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社員
社
員との
の関わ
関わり



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社会
会・環境マ
環境マネジ
ネジメン
ント




本レポートは、201３年度のエスビー食品グループの活動をご報告す
ることにより、
ステークホルダーの皆様とのより良いコミュニケーショ
本年度よりタイトルを「エスビー食品 レポート」とし、従来の会社案
内と社会・環境報告書を統合した当社事業活動の総合案内冊子として制作しています。そのため、より多くの皆様に当社をご理解いただ
けるよう、事業プロセスを追いながら、当社のさまざまな活動をご紹介しています。
なお、
本年度は「環境報告ガイドライン（2012年版）」や「GRIサステ「感動」をキーワードとした社内外のコミュニケーションに努めています。

ナビリティレポーティングガイドライン（第3.1版）」など、
レポーティングに関する最新動向を踏まえつつ作成しており、昨年度に引き続きウェ
ブサイトと本レポートとの相互補完の報告体系により、読者の皆様にとってのわかりやすさを追求しています。

報告対象組織物を作り出すメーカーとしての創造力と、お客様のニーズの変化に◎エスビー食品株式会社（本社、八丁堀ハーブテラス、板橋スパイス
センター、上田工場、東松山工場、宮城工場、首都圏物流センター、
関西ロジスティクスセンター）◎グループ企業（エスビースパイス工業株式会社埼玉工場、
エスビー
ガーリック食品株式会社高田工場、株式会社ヒガシヤデリカ東松山
工場・北関東工場、株式会社大伸川島工場・新座工場、株式会社エス
ビーサンキョーフーズ、
大連愛思必食品有限公司）「SPICE&HERB」
シリーズ：テレビコマーシャルでは、

2 13
20
13年度
年度の実
の 績
の実



会 概要
会社




2013年4月〜2014年3月（一部2014年度の活動を含みます）

発行時期
報告書発行：2014年9月 次回発行予定：2015年9月
前 回 発 行：2013年9月

会社概要

商品に目玉を付けてキャラクターとして登場しています。



2
0
1
3

年度 の

報告対象期間

コ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

応えていくための速度と柔軟性を重視しています。

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

エスビー食品の「顧客満足」は、「Consumer Satisfaction」。
お得意先様をパートナーとし、お客様の満足を追求しています。

ンを図ることを目的としています。

コミュニケ ー
ション

編集方針

販売

3つのCS

物流

商 開発
商品
発

生産管理

お客様の視点に立った企業活動をとり続けることです。

2 8 )

原料調達

お客様にとっての価値を知り、それに応え続けることであり、商品開発「真の顧客満足の追求」とは、お客様の声にしっかりと耳を傾け、2014エスビー食 品 レポート
〜社会・環 境 報 告 書〜

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

沿 ・商
沿革
・ 品紹
品紹介

企業理念

沿革・
商品紹介



企 業 理 念・
目次・編集方針

企業理念
理念・目次・
次 編集
集方針
方



エスビー食品のご紹介
企 業 理 念・
目次・編集方針
沿革・
商品紹介

沿革

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

エスビー食品が歩んできた道は、スパイスとハーブを軸とした事業を展開、
あくことなく本物を追求し日本に香辛料の文化を広め、お客様の満足を高めてきた歴史です。
スビー食品の浅草七軒町にてエ
た。
屋」を創業しまし前身となる「日賀志

商品開発
原料調達

（現行品）
生産管理

お子 様 やお母 様 に愛 され続 けて 30 年。 安 全・
安 心 に配 慮 した商 品 設
計 が高 く評 価 され、 カ物流

レーの王子さまは 2013年、 ロ ン グ セ ラ ー 賞 を



ディナーカレー、
ねりチューブ

受賞しました。







ちびっ子健康マラソン大会

忍野試験農場

コーポレートシンボル
多様なアプローチ

時代が求める
スタイルを新たな食文化の創造をさらなる飛躍を真の顧客満足の追求を創業者・山崎峯次郎が日本で初めて国産のカレー「赤缶カレー粉」や「テーブルコショー」といった、「ねりわさび」や「ねりからし」など、日本でおな

本 物 の味 を求 める声 に応 えて 1987 年 に「 本 生ライフスタイルの変化に
応 じ て、「 カ レ ー 曜 日」

新たな企 業理念「真の顧客満足の追求」を掲げるととも

消費スタイルの多様化が進む中、WEB 活用などさ粉の製造に成功し、日賀志屋を創業。
「美味求真」の創業理念のもと、本物今日に至るロングセラー商品を発売。1966年には日本のカレーのスタンダード

じみの香辛料を、いつでも必要な量だけ手軽に楽しめるチューブ入り香辛

シ リ ー ズ」 を 発 売。 また同 年、 他 社 に先 駆 け、
生 鮮 ハ ー ブ 事 業 を開 始。

「ごはん」といった従来の枠にとらわれない新しい
付加価値ある商品を提供。

に、「SPICE&HERB」のコーポレートシンボルを制 定。2003 年 に 創 業 80

まざまなアプローチを通じて、お客様の深層にある心理を捉え、「価値」をのおいしさを追求するエスビー食品の歴史がここから始まりました。

「ゴールデンカレー」を発売しました。また、ガーリック普及のための「ガーリッ

料にしてシリーズ化。日本の香辛料文化に大きな変 革 をもたらしました。

「 S P I C E & H E R B のエスビー」の土台が築かれました。また、「食と健康」をさらに、山梨県に「忍野試験農場」を開設し、わさびをはじめとした各 種年を迎え、エスビー食品は新たな歩みを始めました。

感じていただける提案を実践していきます。

クカーキャンペーン」は、一大センセーショナルを引
き起こしました。

また、この時期に、銀座にネ オ ン 塔 が設 置 され、今も輝き続けています。

テーマに、1984 年ちびっ
子健康マラソン大会が開始、今に至っています。

ス パ イ ス やハ ー ブ の育種・栽培技術の研究を推進しています。

2
0
1
3

会社概要

食卓に新たな
価値を

年度 の日本に新たな
食文化をコーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

カレーのおいしさを多くの方々へ

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり


エスビー食品はこれからも本物のおいしさを

S&B シーズニング、
おひさまキッチン、
おかずラー油追 求 し続 けるとともに︑ お客 様 の声 にしっ かりと

海外ブランド、
予約シリーズ、
スパイス＆ハーブシリーズ

耳を傾け︑お客様にとって価値ある

銀座ネオン塔（現在）

カレー曜日、ごはん、
とろけるシチュー

商品・サービスの創造に挑戦していきます︒

ガーリック・カー創業者 山崎峯次郎

本生チューブ、
フレッシュハーブ、ディナーカレーレトルト

コミュニケ ーション

ゴールデンカレー、
赤缶カレー粉、テーブルコショー

販売

ヒドリ印カレー粉エスビー食品のご紹介
企 業 理 念・
目次・編集方針
沿革・
商品紹介

商品紹介

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

スパイスとハーブの世界で培ったノウハウを活かし、さらなるお客様満足をめざして、
新たな価値を創造し続けていきます。

海外ブランド
中華調味料の高級ブランド

中華、エスニック
中華エスニックにお楽しみいただける多彩な商品を幅広くラインナップし伝統ある「FAUCHON」な
ど、世界を代表する本格的商品開発

本格中華やエスニックを手軽「 李 錦 記」や、フ ラ ン ス のな味を、お届けしています。

ています。
原料調達
生産管理
物流

カレー、
シチュー、ハヤシ
日本初の国産カレー粉を世に送り出して以「スパイス＆ハーブ」をコーポレートシン

わる声にも応える幅広い商品ラインナップ

ボルとして掲げるエスビーのメインカテ

で、お客様満足を追求しています。

ゴリー。64 年の歴史を誇る赤缶カレー粉
はじめ、洋風スパイスやねりチューブな人気のベビーリーフ、スィートバジルかまぜるだけのスパゲッティソースからら、摘みたてのハーブが楽しめる「キッ名店の味を再現したパスタソースまチンハーブ」のような新形態まで、幅広

で、さまざまな食シーンに合わせ、幅く品揃えしています。基本パックをはじ広く提供。常にパスタソース市場をめ、量が必要な時に嬉しい大容量パック、リードし続けています。

さらにはトライアルユーザーに向けた、使い切りやすい少量パックまで用意、おます。さらには本格料理が手軽に作れる

客様に「香りと潤いのあるハーブ生活」

シーズニングシリーズも好評いただいてを提案しています。

います。

業務用

おでん、 炒 飯、 ぞうすい、 丼「食のプロ」の舌や目になどが手 軽 においしく調 理 できる各種商品をラインナップ
しています。

米飯市場に新しいジャンルをかなう確かなおいしさ、海外用

品質を幅広く提案して日本式カレーやねりわさびいます。

などを中心に海外展開しています。
「和食」がユネス

リ ー ズ。 さらにはセ ッ ト 米

コ無形文化遺産登録となっ

飯、健康志向製品へと展開、たことを追い風に、東南ア

今なお多様なお客様のニーズ

ジアを中心に、さらなる広に応え続けています。

がりをみせています。

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会社概要

築 いた「 無 菌 包 装 米 飯」 シ

年度 の



ごはん

コーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

インスタントフーズ
ズ

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

ど、数多くのお客様に支持いただいていフレッシュハーブ
パスタソース

コミュニケ ー
ション

シチュー、ハヤシも含め、味や健康にこだ

カレーを提供、日本における「カレー文販売化」を常にリードしてきました。さらには

スパイス、
香辛調味料

来、数々の話題のカレー、時代を代表する

企 業 理 念・
目次・編集方針社 長 メッセ ージ

座 談 会

沿革・
商品紹介

これまでも、そして、これからも
エスビー食品 の あくなき 挑戦 はつづくす。特に、女性の活躍を推進するための育児支援制度の充実な

9 年後の 2023 年には創業 100 周年を迎えるエスビー食品。

エスビー食品グループの歴史は今から遡ること 91 年前のどの環境整備とともに、女性への積極的な機会付与と管理職登社長とさまざまな部署の社員が「挑戦」をテーマに、座談会を行いました。

1923 年、創業者山崎峯次郎が日本で初めてカレー粉を製造し用を図り、企業活動のさまざまな場面に女性の意見を反映させたことから始まりました。以来、「美味求真」という創業理念てまいります。

家庭に新しいおいしさを提供してまいりました。また、創業と執行役員の役割を明確にし、経営全般のスピードアップと80 年を迎えた 2003 年には、新たな企業理念として「真の顧コーポレート・ガバナンスの強化を図ることで、経営環境の変

客満足の追求」を制定し、「SPICE&HERB」のコーポレートシ化に迅速かつ的確に対応してまいります。また、内部統制シス

ンボルのもと、スパイスとハーブを核とした事業活動を推進

テムの運用の徹底を図りますとともに、さらなる充実にも取りしてまいりました。お客様の声に耳を傾け、お客様にとって組んでまいります。

の価値を知り、それにお応えするという「お客様視点」の企業活動に、これからも引き続き取り組んでまいります。

原料調達

経営管理面におきましては、執行役員制度を活用し、取締役

商品開発

を掲げ、カレーやコショー、フレッシュハーブなど、日本の社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

ダイバーシティ・マネジメントを、より一層推進してまいりま

エスビー食品グループは、「SPICE&HERB」をコーポレート
シンボルとして掲げる企業として、より多くの皆様にスパイス

生産管理とハーブの魅力をお伝えする活動を継続してまいります。具体的にはホームページや店頭において、メニューや使い方などのご提案を行うほか、地域の皆様にスパイスやハーブに直接触れ

これからも、全てのステークホルダーの皆様から信頼され、生産履歴に関する情報システムの充実や、生産現場での作業選ばれる企業を目指して、皆様とのコミュニケーションを大切

品質の向上など、品質管理の一層の強化を図っています。まにしながら、スパイスとハーブを核とした事業活動に邁進してた、スパイスとハーブの原料調達においては、現地の自然環

まいります。今後ともご理解とご支援を賜りますよう、よろし

境保全措置に加え、フェアトレードによる生産者支援や、そくお願い申し上げます。

コミュニケ ーション

スとハーブの伝道師となって、主体的に活動してまいります。

客様にとって安全・安心で価値ある商品をお届けするために、販売ていただける機会をご提供するなど、社員一人ひとりがスパイ物流

エスビー食品グループでは、「真の顧客満足の追求」を実践
ビ
グ
プ「
するにあたり、「エスビー食品行動規範」を定めています。おの方々への有機栽培技術指導などを通じて、企業活動全般から生じる環境への負荷低減にも努めています。

エスビー食品株式会社代表取締役社長

社長：当社には「美味求真」という創業理

社長：全社をあげての一大プロジェクト

念、「真の顧客満足の追求」という企業理で、「真の顧客満足の追求」という軸はあ念、そして 3 つの CS（P1 参照）という目標

るものの、携わる部門によって要求やアプがあり、いずれも「挑戦」なくしては実現でローチ方法も違いますからね。しかも 194

きないものばかりです。今回は皆さんに会

品 目 もあっ たわけですから、 本 当 に大 変社に入ってからの「挑戦」に関するエピソーだったでしょう。

ド、さらには 9 年後の創業 100 周年に向け

近藤：これまでに経験がないくらい苦労しての「挑戦」ということをお聞きしたいとました ( 笑 )。でも、全社一丸となって「挑思います。よろしくお願いします。

戦」し、その調整役を果たせたことは、忘「理念」があるから一つになれる。
「理念」があるから妥協はできない。

れられない貴重な経験となっています。
木下：私は入社 12 年目で、研究開発部門にいます。どんな製法で作るとよりおいし
くなるか、どんな形態だとより使いやすく一番印象に残っているのは、商品供給部門

なるか、様々な角度から検討し、商品化をで携 わっ た洋 風 ス パ イ ス「SPICE&HERB」

目指して日々「挑戦」しています。中でもシリーズの大幅刷新の仕事です。3 品 4 品

一番記憶に残っているのが、アセプティック製でも大変なのに、194 品目という膨大な商

では周知の技術ですが、当社が初めてカレーに応用しました。
ただ実際には商品化するまで、想像を超える苦難の連続でした。試作したものを工場で量産化していくことが思った以上に難し

テストを繰り返し、結果を確認しては、何代表取締役社長

山崎 雅也

度もトライしました。
社長：メーカーとして新技術を確立させる

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会社概要

が極めてタイトとなりました。

状態にしてから容器に充填する製法で、今年度 のくの変更が重なり、切り替えスケジュール

アセプティック製法というのは食品を無菌詰めていました。メンバー間で議論を重ね、頭での品揃えが異なるため、どの品目をど商品デザインから機能性にいたるまで数多

法の商品の立ち上げに携わったことです。

くて…。当時は 1 ヶ月の半分以上は工場に品を新しくする。しかも得意先様ごとに店のくらい生産したらいいんだと。あの時は

近藤 勝也

コーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

近藤：私は入社して 17 年目になりますが、【H10 年入社】
生産統括ユニット

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

また、企業の持続的成長に向けた重要な取り組みとして、ということは非常に大きなテーマで、まさに「挑戦」のしがいがありますよね。



を高めていくことも大事ですが、私はこのように幅広く、お客様の立場に立った提案「挑戦」は大切ですし、ぜひ継続してほしい

ハーブ部門に来た４年前と比べると、多少です。

あくまでも首都圏中心なんですね。最近広創業 100周年に向けて、当社の「強み」を「さらなる強み」に。

な世の中になっていてほしいという願いが次に 9 年後の創業 100 周年に向けて、どのあって。そういう意味でもジュニアマス

でもなんとか香菜の魅力をお伝えしたい、

ような「挑戦」をしていきたいですか？

ターとして、頑張らねばと思っています。

味を知っていただきたいとの想いで、何度

中井：世の中の人に必要とされる会社であ

社長：なるほど。それは確かに永遠に続くも足を運ぶうちに、「じゃあ、並べてみよう

り続け、そして必要とされる商品を持ち続チャレンジですね。

か」という嬉しいお言葉をいただけました。

けるべきかと。そのためには当社ならでは

後藤：ただ自分自身の小学生の頃を思い起

小さな一歩ではありますが、粘り強く地道の得意分野をより強化していくことがとてこせば、バジルなんて全く知りませんでしに努力することが重要かと感じています。

も大事だと考えます。そういう意味ではス

たが、今や小学生でもわりと普通に知って

社長：そうですね。そのような一人ひとり

パイス＆ハーブ社内検定などを活用し、社いるわけで・・・。それって本当に先人たの「小さな挑戦」が実り、その積み重ねが員一人ひとりの知識の底上げを図っていく

ちの地道な活動が実っているんだなと思い「大きな力」となってきているわけです。

ことが、とても大切だと思います。しっかます。ということで、私も９年後をにらみ、地道に取り組んでいきます。

てお伝えできないですから。

近藤：私は入社面接で志望動機を聞かれた

得しました。スパイスとハーブの魅力や楽木下：私は大学では栄養学を専攻し、入社際に「大企業にはない、やりがいが見いだせ

しさをお伝えするマスター活動が通常業務

面接の頃より、「美味求真」に加えて健康にるのではないか」と答えたことを思い出しまにプラスオンとなり大変ですが、これも自関わる商品を作り、提供することで、お客す。それから 20年近くが経ち、売上は着実に増えていますが、基本的な当社の「立ち位

日本は 4 人に 1 人が高齢者という超高齢社

置」は変わっていないと感じています。まだただけるように、頑張っています。

会となってきていますが、「食べる」というまだ当社には、さまざまな場面で「挑戦」し行為は、単に身体機能を保つということでていくという気概が必要であると思います。

はありません。老老介護や在宅介護が増え

私自身の今の立場は、むしろ社内の「挑戦」ていくと思いますが、でも、エスビーの商を冷静に見極め、方針変更やリスクヘッジ

品を召しあがると……。

を考えなければならない役回りではあるん

中井：元気になる（笑）
。

ですが（笑）。過去の成功や失敗に必要以上

木下：そういう商品を作りたいと思っていに引きずられてしまうと、それこそ大企業ます。あと私は今、２歳の子どもがいるん

病の始まりかもしれませんので、これからですが、たとえば完全に調理済じゃなくて、も「挑戦」する姿勢を大事にしていきます。

ちょっと手を加えればできるという商品を社長：そうですね。近藤さんのような役回

もっと増やしたら面白いかなと。

りもいないと、それはそれで困ってしまい社 長： これもまた、「 挑 戦」しがいのあるます（笑）
。私が思うに、大企業、中小企業

中井：私は入社してからずっと家庭用営業

テーマですね。高齢者向け、お子様向け、云々ではなく、「創造的な会社かどうか」とで、より良い商品を店頭にたくさん並べる

あるいは海外向けというように、これからいうことの方が大事だと思います。また、こと、店頭を通してその良さをお伝えしてはそういう「多様性」が重要だと思います。

成功・失敗よりも、その間に「課題形成能力」
を培っていくことの方が大切です。次なるンの香辛料売場において、約３年かけて全「挑戦」のために。これからの9年は日本や 販 売首都圏神奈川ビジネスユニット

中井 隼人

世界がものすごく変わる時期で、こういう時が大きなチャンスなんです。何か新しい

 生産管理

全国さらには海外までの各エリアの市場特性に応じて、お客様の視点に立った企画提案型の営業活動を推進しています。
P２２参 照 物 流需要が生まれるわけですから。是非そこに「挑戦」していただきたいです。理念に支えられた夢と希望を持って、「挑戦」し、それ商品の優位性を得意先様にしっかり知ってを達成することで、日本の食文化も会社も、いただけたからこそだと思います。

もっともっと良くなると思います。皆さん、

社長：マスメディアを通じてブランド価値

今日はありがとうございました。

商品のトレーサビリティの充実や温度・湿度の変化に配慮し、安全・安心な商品物流を推進するとともに、地球環境にも配慮した活動に取り組んでいます。

P１７−２０参照

2
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3

会社概要

で考えられた商品設計になっていて、その安全・安心な商品を提供するため、独自の品質保証システムを構築し運用しています。
また、環境にやさしい企業を目指した活動を推進しています。

年度 のす。商品が競合メーカー以上にお客様視点【H14 年入社】

P１３−１６参 照

コーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンスます。一例を挙げますと、得意先様チェーが評価されたことが一番の理由だと思いまP23 −28 参照

だったり、「コミュニケーション能力」などいくということを念頭に、日々活動していやはり「徹底したお客様視点での商品開発」とのより良いコミュニケーションを図って
います。

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり様を元気にしたいと考えてきました。今や原料ごとに徹底した確認を行い、安全・安
心な原料調達を心掛けています。また、産地との連携により、より良い原料の安定供給に取り組んでいます。

コミュニケ ーション

身の「挑戦」と捉えています。スパイスやハーブで普段の「食」をもっと楽しんでい

お客様の声を商品に反映させるだけでなく、さまざまなイベントや活動を通じ、お客様 原料調達

販売りとした知識や情報がないと、自信を持っP１１−１２参照

物流

後藤：それと昨年、社内資格である「スパイス＆ハーブジュニアマスター」資格を取 コミュニケーション

生産管理を大変興味深く聞かせていただきましたが、エリアでは、なかなか置いてもらえなくて。

原料調達

りますが、私が担当している首都圏以外の店ベースでの売場変更が実現できたのも、

安全・安心な商品の開発はもちろん、お客様にとってより良い商品、環境へ配慮した商品の開発・改善に取り組んでいます。

商品開発

スとハーブを身近に感じていただけるよう後藤 明子

 商品開発

後藤：私はやはり、９年後はもっとスパイ

社長：皆さんそれぞれのこれまでの「挑戦」

ハーブ営業
ユニット



先人たちの歴史を受け継ぎ、
夢と希望を持って「挑戦」を。

まりつつあるハーブに香菜（パクチー）があ【H20 年入社】

商品開発、原料調達から製造・販売を経てお客様とのコミュニケーションに至るまで、それぞれのプロセスにおけるエスビー食品の取り組みをご紹介します。

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

ハーブの営業です。その市場自体、私が

木下 香江子エスビー食品の事業プロセス

沿革・
商品紹介

てくれていると思っています。そういった化というのは全国レベルのものではなく、第２研究開発ユニット

るということ自体が、ブランド価値を高め

後藤：私は入社 7 年目で、今はフレッシュ

変化してきているのかなと。ただ、その変【H15 年入社】ができる営業メンバーが当社には数多くい

企 業 理 念・
目次・編集方針

食文化を広め、「ブランド価値」を高める。
「営業」という会社の最前線で。

P２１参 照企 業 理 念・
目次・編集方針

事業プロセス

品質保証体制
すべての商品に、食品関連法規を遵守した適正な表示を行うと品質保証体制図に心掛けています。また、生産ラインや原料・資材調達先の安品質
保証室

全性の確認についても、工場監査などにより製造環境や品質管理体制の調査・指導ならびに、より安全性の高いレベルへの改

開発生産
グル ープ

取 締役会

善提案を行い、その実施状況を確認しています。さらに、お客

商品 部

品質保証
委員会

様からいただいたご意見を関連部門へ連絡し、商品や製造工程

供給部の改良・改善につなげています。各工場で生産された全商品のいつもとちょっと違う本格的なカレーが食べたい！
！
でも、食材を揃えるのも、調理も大変そう・・・。

忙しい朝もちゃんと野菜を摂りたい！！
でも、現実は忙しくてなかなか摂れない・・・。
い抜き取りサンプルを保管・管理し、お客様からの各種お問い合
わせに迅速に対応することも「品質保証室」の大きな役割です。

商品開発

商品開発業務における 3 R の推進
そのままレンジで温めるだけう！！
野菜がたくさん摂れるスープを作ろ

新商品の企画・開発段階や、既存品の見直しにおいて、常に環

原料調達

身近な食材とフライパンで簡単調理う！！
８分でできる本格的なカレーを作ろ社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

ささまざまな視点でリスク分析を行い、安全・安心でおいしい商品を追求しています。
また、お客様視点に立ち、現代のニーズを捉え、まより良い商品の開発に努めています。
よ

沿革・
商品紹介

商品開発

共に、お使いいただくお客様にわかりやすい表示になるよう常境へ配慮した商品設計と容器包装の適正化に努めるため、商品開発部門では、3R（リデュース、リユース、リサイクル）を推進するプロジェクトチームを組織しています。商品ごとに担当います。

3R 推進会議の様子

生産管理者を決め、3R に配慮した容器包装の開発・改善に取り組んで物流

シリ ズを商品化
シリーズを商品化

しました。

しました。
しました。

安全・安心な商品を具現化していくのが商品開発部門の役割です。調合・製法による味の追求はもちろん、安全・安心な原料・資材の選定、適切な加工・生産プロセスの決定、さらには容器・パッケージデ
ザインの検討に至るまで、業務内容は多岐にわたります。上記の内容に加え、微生物分析や輸送・保存試験など、各工程で徹底した確認を行います。高度な手法を必要とする各種分析は、商品部「分析センター」が対応します。商品を市場に出すまでの全工程にわたって担当するという点で、おいし発における責任は重大です。

カレー曜日シリーズ、ディナーカレーレトルトシリーズなど

ラー油、ラー油（唐からし入）

レトルトカレーのカートンを束ねているシュリンクフィ

ラー油シリーズの段ボールについて、輸送・保管上の検ルムの包材を約 33% 薄肉化し、従来品に比べ年間約 3.4

証・確認を行い、従来品よりも薄い材質に見直すことで、トンの包装資材を削減しました。また、一部のレトルト

年間約 16.8 トンの包装資材を削減しました。

カレーのパウチを約 10% 薄肉化し、年間約 1.2 トンの樹
「予約でいっぱいの店」シリーズのパスタソース開発にあたっては、シェフのレシピをもとに、原料の選定や処理方法、風味の出し方まで、細部にこだわって作業を進めてきました。シェフの味をいかに商品に具現化してお客様にお届けすることができるかが、開発担当者としての腕の見せ所です。新しく発売した「予約でいっぱいの店のラ・ベットラ流ナポリタン」では、シェフがフライ
パンで具材やソースを炒めたような香ばしい風味の再現に非常に苦労しましたが、シェフのアドバイスをもとにチーム内で何度も試作・試食を重ね、理想の味にたどり着くことができました。予約シリーズのパスタソースをお客様に食べていただき、「おいしい！」と喜んでいただ
けたらこれ以上嬉しいことはありません。

脂使用量を削減しました。

ダブルフルート

シングルフルート

分析作業風景お客様視点 に 立 っ た 商 品 の 企 画 開 発法など、お客様の視点に立って最終的な仕様を検討しています。また、モニター調査の活用によりお客様のニーズを知り、それを商品開発・商品開発において、包装資材の「環境負荷の低減」は非常に重要なテーマの一つです。商品ののデザイン性と内容物の保護、お客様にとっての使いやすさ、工場での生産性を改善しつつ、包包装資材の環境負荷の低減を図るため日夜検討を繰り返しています。結果、レトルトパウチや商商品のカートンを束ねるシュリンクフィルムの薄肉化を実現しました。薄肉化したシュリンク
出
フィルムを生産ラインに乗せるまでに大変苦労しましたが、より環境にやさしい商品を世に出せた事をうれしく感じています。今後の商品開発においても、環境にやさしく、より高品質のの商品をお客様へお届けできるよう、さまざまな視点から改善を進めていきます。

鈴木 健司
健

2
0
1
3

会社概要

取り組んでいます。使いやすい形状やデザイン、わかりやすい表示方

岡田 佑
佑輔

第３研究
第３研究開発ユニット

年度 のお客様が求める価値ある商品の提供を目指し、より良い商品の開発に

第２商品
第２商品開発ユニット

コーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

くて安全・安心な商品の開❷ラー油シリーズの環境配慮

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

安全・安心 な 商 品 の 開 発❶レトルトカレー商品の環境配慮

コミュニケ ーション

g Bran（）
Vege（ベジブラン）

商品化
シリーズを商品化

販売

フライパンキッチン
キッ改善に活用しています。



企 業 理 念・
目次・編集方針

事業プロセス

フェアトレードの取り組み
生産者を支援するフェアトレードへの取り組み
エスビー食品は、2009 年に「有機スパイス」シリーズのうち、もスリランカで有機栽培を行う小規模な農業生産者組合から、有機栽培のスパイスを購入しており、エスビー食品が買い取りの際に加算する一定のプレミアムは、有機栽培の啓発活動のほか、水タンクやトイレの設置プロジェクト、農業資材や子供の文房具用品の購入、女性の自立支援プログラムなどに使われ、フェアトレード認証のしくみ

生産者団体の発展や団体メンバーの生活向上に寄与しています。

スパイス調 達
さまざまな地域で栽培されています。世界中に張り巡らされた「有機スパイス」シリーズは、世界各地で栽培された有機JAS ※1

情報ネットワークを駆使し、高品質の原料を安定的に調達して認定スパイス全 64 品目をラインナップ。お客様の安全・安心

お客様のもとへお届けするために、担当者が世界中を飛び回りとともに原産地の環境にもやさしい商品です。また、この商品ます。新たな原料調達先の開拓、安全管理の徹底などその取りの売り上げの一部を公益財団法人世界自然保護基金ジャパン

組みはさまざまです。

（WWF ジャパン）に寄付しています。

監査
・
認証

フェアトレード
認証団体

有機 JAS：農薬や化学肥料などに頼らず、自然の力で生産されたことを示す規格です。

生産 生産者

販売 消 費 者

安定的な収入・生産者の自立・地域の環境保護・生活の改善

貧困解決の援助・
環境保全・国際協力

開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易のエスビー食品では「購買基本方針」を策定し、この基本方針に基づいて使用する原料を調達しています。

仕組み」です。

販売

また、調達する原料の基本情報を網羅するために、独自の原料規格書を設定・作成し、各原料毎に内容を確認・精査しています。
それら情報は随時追加・更新されデータベース化し、商品の安全・安心のために日々活用しています。

1. 安全・安心･ 品質と安全性の確認を徹底するため、原料基本情報の収集、トレーサ
ビリティシステムの構築を積極的に行い、お客様に安心且つご満足頂
ける購買活動を実践します。
2. 遵法・購買倫理･ 関連する国内外の法令や規則を遵守し、取引先様との契約を誠実に履行します。
･ 取引先様から入手した情報は機密保持に努めます。
･ 購買担当者は、取引先様と業務に関連する私的な利益授受は行わず、またそれを強要しません。

4. 公正な取引･ 取引先様の選定は、品質・コスト・納期・安定供給・信頼性等の項目を精査し、公正で合理的な基準に基づいた比較、評価により行います。
･ 新規の取引においては、原則門戸を広く開放し、選定基準を満たした
候補には採用の交渉に公平に参加して頂きます。

BSE
（牛海綿状
脳症）

原料使用にあたっては特定部位（脳、せき髄、眼、
回腸遠位部、せき柱）を含まない旨の証明書を納入業者より入手し、安全に問題がないことを確認しています。また、必要に応じて原料メー
カーへの立ち入り調査を行っています。

アレルギー
物質

表示が義務づけられた特定原材料 7 品目、表示が推奨されている 20 品目に関して綿密に調査確認しています。

鳥インフル
エンザ

官公庁や現地調達先企業などの情報により鳥インフルエンザの発生状況を常に監視し、問題のない鶏肉原料を調達し使用しています。

遺伝子
組換え原料

対象農産物と対象加工食品について、遺伝子組み換えに関する情報を収集・確認しています。
また、商品の各表示に必要な場合、証明書を取り寄せて、問題がないことを確認しています。

残留農薬

厚生労働省の定める「残留農薬基準」および農林水産省の定める「農薬取締法」、「農薬使用の基準」などの関連法規を遵守した原料を使用しています。

ソーシャルプロダクツ・アワードは、人や地球にやさしい商品・サービスの普及・推進を目的に設けられたもので、「社会性×商品性」というこれまでにない新しい視点で商品・サービスを評価する日本で唯一の表彰（推奨）制度です。『有機スパイスシリーズ』は、有機 JAS 認定のスパイスをフルラ
インナップで揃えるとともに、スリランカの農園とのフェアトレード、フェアトレードの支払を通じた農業・女性支援、WWF への寄付にも取り組み、
一般の生活者にとって身近な商品で社会と環境に貢献していることが高く評価され、「ソーシャルプロダクツ賞」を受賞しました。

スパ
スパイスコントロール
ユニ
ユニット

山口 善子
山
スパイスとハーブの原料担当として、社会的に意義の高い、フェアトレード商品や有機商品の原料調達に携われることにやりがいを感じます。しかしながらそれと同時に、より徹底した品質管理、フェアトレードや有機認定のルールに則った細やかな対応が必要とされ、調達業務の難しさも感じています。より多くのお客様にこのシリーズの商品コンセプトと価値に共感していただけるよう、かつ、原料調達を通じて、そこに携わる現地の生産者や企業の方々も恩恵を受けることができるよう、責任を持って原料調達の業務に臨みます。

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0
1
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会社概要



容

年度 の

5. 共存共栄･ 取引先様に対し、「エスビー食品購買基本方針」の趣旨の理解と実現に向けての協力を要請します。
･ 取引先様と長期的な信頼関係を構築することで、相互の繁栄・存続を図りながら安定的な購買活動を目指します。

内

コーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

3. 環境・人権への配慮･ エスビー食品の掲げる「環境基本方針」に則り、取引先様と協働して環境への負荷と安全性を十分考慮した購買活動に努めます。
･ 購買活動において省エネルギー・省資源を推進し、地球環境の保全に積極的に取り組みます。また、基本的人権を尊重し、労働環境に配慮した購買活動に努めます。

確認項目

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり■ はじめに
私たちは当社企業理念である「真の顧客満足の追求」を実践する為、取引先様と協働で安全・安心が確保された原料、資材、製品の購買に努め、また企業の社会的責任を果たすよう努力します。

原料調達時の確認事項

コミュニケ ーション

購買基本方針物流

フェアトレードとは？

原料調達

商品開発の支援
技術や資金
安定取引

監査
・
認証

にて
※1

輸入・製造・
販売者

生産者組合

生産管理

マレ ーシアのこしょう栽 培
農家

素材や伝統を活かした商品・環境に配慮した農作物

原料調達

食の安全性と環境への貢献

商品開発

ひとくちにスパイスやハーブといっても、その原料は世界中の社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス「本物のおいしさ」を追求するためには、安全・安心な原料を安定的に調達することが必要不可欠です。そのために、原料調達の段階から社会や産地のす
自然環境に配慮した責任ある取り組みを行っています。
自フェアトレー
ドスパイスの生産者に対する有機肥料の研修の様子

20 品目についてフェアトレードの認証を取得しました。現在

沿革・
商品紹介

原料調達



企 業 理 念・
目次・編集方針

事業プロセス

エスビーハーブセンターつくば

原料調達 〜 産地との連携について 〜
原

生鮮ハーブの生産から製品化、出荷までを集中管理運営する当安
安全・安心かつ高品質な原料を安定的に調達するため、産産地と連携して原料の生産段階から一貫した管理を行っています。

じめとする近隣産地、および全国の産地からの原料受け入れのハーブ栽培温室
沿革・
商品紹介

センターは、併設する圃場の管理とともに、ベビーリーフをは機能を担う中核センターです。また、当社独自の生産システム

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセスの開発や品質管理体制の構築とあわせ、生産者および技術者の忍野試験農 場

育成・研修、商品開発ならびに実験圃場としての機能も担ってベトナムのわさび農園

エスビーハー

ブセンターついます。
ベトナム・ダラットは標高約 1,600 ｍの高地に位置し、年間スやハーブの育種・栽培技術の研究を行っています。忍野試験

を通して平均気温が 20℃を下回ります。このわさび栽培に適農場で開発した本わさびの種を栽培地のベトナムへ輸出し、現した環境下で、栽培から原料加工まで一貫した管理のもと、品地での栽培・加工技術を確立した結果、種の開発から栽培、収質と安全性を確保した生産体制が構築されています。

穫、そして加工までを一貫して管理することが可能になりまし

強い日差しを嫌うわさびは、天然樹木を「庇陰樹※１」としてJA おきなわとの地 域 に根 差 したハ ー ブ 事 業 の取 り組 みは、た。忍野試験農場は、ベトナムにおける本わさび栽培の種苗供残した林間地で育ち、樹木の落葉は腐葉土となって、天然の25 年以上になります。その要となる当センターは、国内生鮮給基地として、安全・安心で質の高い本わさび原料の安定供給

有機肥料としてわさび栽培に役立っています。森林の生態系

ハーブの最大生産地である沖縄県において、近隣の栽培農家に大きな役割を担っています。

の中でわさび栽培を行うことで生物多様性を維持し、環境へより集荷したスィートバジルをはじめとする生鮮ハーブを選の負荷を最小限に抑えています。以前は農地の確保のために別、管理し、商品としてパッキング、出荷までを集中管理しし森林が伐採されていた地域の環境も、徐々に元の姿に戻りつ

ています。

くば

J A おきなわエスビーハーブセンター
選別・パ

ック作業

風景

原料調達

JA おきなわエスビーハーブセンター

生産管理つあります。
※１ 庇陰樹：適度な日陰を作るために植えられる樹木のことです。

農場で栽培している
わさびの様子「 第 4 回 国 産 野 菜 の 生 産・利用 拡 大 優 良 事 業 者 表 彰 」
生産局長賞受賞

物流

わ さび 収 穫 の様子

販売

JA おきなわとハーブ生産農家様とのフレッシュハーブ栽培事業は、1989 年にスタートしました。このフレッシュハーブ事業の取り組みに対し、「第 4 回 国産野菜の生産・利用拡大優良事業者表彰」の生産局長賞を受賞しました。

忍野試験農場

コミュニケ ーション

ベトナムの わ

さび農園

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

本わ さび の種 採り の流 れ
忍野試験農場の採種栽培（種まき〜種採り）のスタートから、ベトナムにたどり着くまで約２年かかります。
11 月（翌年）4 月4 月〜（翌年）2 月

3 〜 4月

5月

5 〜 10 月

10 月

種まき・苗作り

定植

生育

開花

収穫（種採り）

種子の休眠

ベトナムへ輸出

忍 野 試 験 農 場 で、
専 用 容 器 に種 をまき、 元 気 な苗 を作ります。

葉数 5、6 枚程度の
元 気 に育 っ た苗 を定植します。

温 度・ 遮 光 などの徹 底 した管 理 のもと、栽培します。

白 く可 憐 な花 が開花します。

たくさんの花軸（かじく）に種子の入った莢（さや）が実ります。

種 子 が自 分 で発 芽できるようになるまで、 富 士 山 の雪
解 け水 の中 で休 眠させます。

ベ ト ナ ム のわさび
農 園 で種 蒔き〜 栽
培・ 収 穫 が始 まります。

一年を通じて摘みたての新鮮なハーブを料理で楽しんでいただけるよう、気象条件の異なる全国の産地を連携させ、安定した価格で供給・販売する体制を整えています。
摘みたての香りや彩りで、料理をおいしくひきたてるフ
レッシュハーブ。毎日の食卓を彩る生鮮ハーブへのお客様の期待や嗜好の変化、新たなメニュー開発などさまざ
まなニーズに応えながら、常に摘みたてのおいしさを届

エスビー

ハーブセ
ンターつ
くばの
クレソン
栽培

けられるよう取り組んでいます。

古瀬 達志

会社概要

フレッシュハーブは茨城県と沖縄県のハーブセンターをはじめ、北海道から沖縄までの全国の生産者の方々との連携で年間安定供給を実現しています。生産者の方々にはエスビー食品のハーブに対する思いを十二分にご理解いただき、日々安全で安心なフレッシュハーブの生産に取り組んでいた
だいています。四季折々全国の気象条件に合った栽培指導を行うなかで、四季のある日本の自然のすばらしさと、自然の恵みをいただいていることを実感しながら業務に取り組んでいます。

2
0
1
3

年度 の



高橋 巧

ハー
ハーブ供給
ユニ
ユニット

コーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス第１研究開発ユニット
忍野試験農場担当

忍野試験農場では、種子の確保・品種の確認、育種研究を目的とした栽培を行っています。わさびという植物は、涼しい環境を好みますが、ここ数年の猛暑の影響を受け栽培環境が変化し、種子の確保には非常に苦慮しています。しかし、農場スタッフと協力して、ハウス内の温度を下げるため資材などを日々検討し、情報の共有化を図り栽培環境の改善に努めています。苦労して採れたわさびの種がベトナムの地で大きく生長してくれることを楽しみに、業務に取り組んでいます。

商品開発

山梨県の忍野試験農場では、わさびをはじめとした各種スパイ

管理体制の整備・充実を進めるとともに、地域貢献にも努めています。

工

場 紹 介

エスビー食品の 3 つの自社工場、上田工場（長野県）、東松山工場（埼玉県）、
宮城工場（宮城県）をご紹介します。

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

安全・安心を満たした商品やサービスを一貫して提供するため、独自の品質保証システム（SQS）を構築し運用しています。
上田工場
千曲川水系の豊富な水、年降水量が少なく乾燥した空気、活断層の無い安定

広がる品質
品質 保 証 シ ス テ ム

した地盤などの恵まれた環境に立地しており、今年で創業 43 年を迎えました。

徹底した「製品検査」「粘体 ( チューブ ) 製品」、「即席 ( カレー、シチュー、ハヤシ ) 製品」、「フレー製品を製造する過程でもさまざまな安全・安心への取り組みを

ク・固形ルウ製品」、「顆粒製品」、「レトルト製品」など約 100 アイテム強のassurance

System）の頭文字を取ったもので、安全・安行っています。従来の目視検査や定期抜き取り検査に加えて、製品を生産している物流機能を備えたエスビー食品の主力工場です。品質マ

心で高品質な商品をお届けするため、商品開発、生産管理、品

カメラ検査機による全数画像検査や、包装時の噛み込み検知シ

ネジメントシステム ISO9001 をベースに、HACCP システムを応用し、食品※4の理論および品質マネジメント除に努めています。また、従来の金属異物検査機に加え、非破提供しています。上田市の地元小学校の校外学習の一環として、小学 3 年生

システム（ISO9001） ※ 2 や食品安全マネジメントシステム

壊検査で不適合品の検出・除去が可能な X 線異物検査機も積極の工場見学は通算 10,000 人を超え、構内緑化活動として工場内にハーブ園を的に導入しています。

造営しています。また、地域貢献活動として「ホタル水路整備」、「R18（国道※418 号）ゴミゼロ運動」、「上田西高校 D - プロジェクト」なども実施し、地域

品が、HACCP（ハセップ）（ISO22000）※3などを複合的に取り入れ、独自に構築した品

質保証システムです。これらの手法や規格は国際的に評価が高く優れていることから、当社の無菌米飯など高度な品質・衛生

ステム

噛み込み検知システム：レトルトパウチの密封シール時などに具材などの噛み込みを検知し、排出するシステムです。

管理が求められる商品はもとより、その他多くの商品にもその小学生工場見学

住民の皆様との交流を続けています。

製品検査
物流

概念や手法を導入しています。今後も信頼性と精度の高い品質保証を行っていきます。
※1

東松山工場
埼玉県のほぼ真ん中にある東松山市に位置する東松山工場は、比企丘陵の豊かな※2ISO9001：国際標準化機構が発行した品質マネジメントシステムの国際規格です。

して創業して以来、現在ではエスビー食品の香辛料製品の基幹工場として、香辛※3

ISO22000：HACCP の食品衛生管理手法をもとに、顧客・消費者へ安全な食品提供を可能にする食品安全マネジメントシステムの国際規格です。また、この ISO22000 と、一般衛生管理を強化させた ISO ／ TS22002-1 を統合したものが、国際食品安全イニシアチブ（GFSI）の制定した認証規格の FSSC22000 です。

自然に恵まれた東松山工業団地内にあります。1977 年スナック菓子生産工場とFSSC22000 の認証工場としてお客様に安全で安心な商品をご提供できるよう、的に工場周辺の地域美化活動を実施しています。また、東松山市内のガス展にて

SQS

衛生管理システム（HACCP)

食品安全
マネジメントシステム（ISO22000
FSSC22000）

品質
マネジメントシステム（ISO9001）

だいています。今後も地域住民の皆様とのコミュニケーションを図っていきます。

生産履歴に関する情報管理

工場 周辺 の美 化活 動

原料調達・生産・流通の各段階において食品の安全性を確保するため、製品に関するトレーサビリティの充実を目的とした情

宮城工場

報管理システムを稼働させています。また、現在はさらなる品
質保証プロセス強化に対応をしていくため、作業ミスの撲滅な宮城県の北東部の登米市にある宮城工場は、宮城米「ササニシキ、ひとめぼれ」

どを目的とした、製造現場実行システムの確立および工場展開の主産地として有名な地域に位置し、県東部を流れる北上川の豊富な水は工場を進めています。

にとっても大事な水源となっています。創業は 1993 年、無菌パックごはんの生産工場です。無菌パックという高度な生産技術と衛生管理のもと、ISO9001、

コーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンスOHSAS18001 ※ 5 の認証工場として、安全かつ安心な製品提供に努めています。
登米市主催による産業フェスティバルに初回から毎年参加しています。9 回目となる昨年には、「SB ごはん」を展示し、エスビー食品と宮城工場の活動を 800 名
以上の地域の皆様にご紹介しました。地元のお祭りへの協賛活動や、地域防災活
品質保証ユニット
品質保証の避難所や仮設住宅への支援活動に参加するなど、数多くの地域イベントや地域貢献活動を通じて周辺住民の皆様との交流を図っています。
※ 5 OHSAS18001：BSI（ イギリス規格協会）が発行した労働安全衛生マネジメントシステムの国際規格です。

被災 地支 援活 動
会社概要



中谷 祐
祐一

2
0
1
3

動の非常食としての「SB ごはん」の紹介、また、東日本大震災以降は宮城県内

年度 の

SQS の取り組みとしては、安全・安心への社会的な要請・要望に対する企業としての責任を明確にし、時流に即した、統一され、かつ国際的な視点を持った品質保証概念を構築し、その概念に基づいた具体的手法の導入を進めてきました。各部門から選任された担当者が、部門を横断して意見を出し合い構築しましたので、自社・関連の工場を含めたエスビー食品として整合性のある、効果的で国際基準に準じた仕組みができたと自負しています。今後はしっかりと PDCA サイクルを回し、より実効性のあるシス
テムへ進化させ、安心し信頼していただける品質保証の構築を図りたいと考えています。

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

品質および食品安全管理に力を注ぎながら、日々活動をしています。社員は積極

コミュニケ ーション

料・香辛調味料製品と中間品約 2,000 アイテムを製造しています。ISO9001、「オリジナル七味作り」体験会を実施し、毎年 250 名程度の方々に参加していた

品質

販売

HACCP（ハセップ）：原料の入荷から製造・出荷までのすべての工程において、予測される危害を防止するための重要管理点を特定してそのポイントを継続的に監視・記録するシステムです。異常が認められたらすぐに対策を取り、解決することで不良製品の出荷を未然に防ぐことができます。

安全

生産管理

安全マネジメントシステム FSSC22000 の認証と運用により、安全と安心を

※1

原料調達

などにも積極的に取り組み、不適合品の徹底した排質保証の各部門が連携して取り組む仕組みです。エスビー食

商品開発

SQS とは、S&B 品 質 保 証 シ ス テ ム（S&B total Quality

沿革・
商品紹介

生産管理

企 業 理 念・
目次・編集方針

事業プロセスエネルギー使用量の削減

製品の生産から生じる環境への影響を認識し、地球環境の保全や資源循環型の持続可能な社会形成への寄与に努めています。

廃棄物削減・リサイクルの推進

エスビー食品グループは大気汚染を防止するため、燃焼設備の適切な運転管理に努め、設備の定期点検・メンテナンスを行っ

受電電力デマンド監視装置を用いて、省エネルギー化を進めています。各工場の取り組みにより、NOx、SOx の排出量はています。2013 年度は、宮城工場において、各種照明器具の引き続き低い水準を保っており、特に大連愛思必食品（中国大LED 化や、ボイラー室給湯系ポンプ運転見直しなどに取り組連）の LPG ボイラーへの更新により、NOx 排出量は前年比でみ、CO2 排出量は前年度比で約 4％（1,466t-CO2）の削減と

約 80% 削減することができました。

なりましたが、エネルギー使用量原単位は 4.1％、CO2 排出量2013 年度の廃棄物等総排出量※ 2 は 2012 年度比で約 10.8 %

原単位は 0.3％増加しました。

率を年平均 1 ポイントずつ改善することを目指しています。

減少し、再資源化率※ 3 は 1.0 ポイント減少の 89.9％になりま2014 年度も、企業の社会的責任として、環境負荷低減のため

2013 年度の再生利用等実施率は、エスビー食品では 57.1％

したが、エスビー食品グループの全 15 事業所のうち、エスの節電への取り組みを継続的に進めています。2014 年 6 月 1

工場排水は、排水処理施設で処理を行い、水質汚濁物質の濃度でしたが、エスビースパイス工業では 96.4％、ヒガシヤデリ

ビー食品の 3 工場、3 事業所、2 物流センター、グループ企業

日〜 9 月 30 日を対象として節電目標を掲げ、室温の 28℃設

カでは 100% になり、食品製造業としての目標である 85％※ 1

5 工場の 13 事業所で引き続きゼロエミッション※ 4 を達成しまが法定基準以下であることを確認し、公共用水域または下水道

定や照明の間引き、OA 機器の電源管理など、さらなる消費エへ排出しています。工場排水の管理状況については、毎月所轄を達成しています。今後も引き続き、食品廃棄物の再生利用等した。今後も廃棄物の排出量削減と再資源化率の向上を推進しネルギーの削減に努めていきます。

の自治体へ報告するとともに、継続して汚染の予防に努めてい実施率の改善を推進していきます。

ていきます。

※1※2

廃棄物等総排出量：事業者がその敷地外に、排出・搬出したもの（製品・サービスなどの提供に伴い出荷したものを除く）。

※3

再資源化率：廃棄物等総排出量のうち、再使用、再生利用および熱回収量（サーマルリサイクル）の占める比率です。

※4

ゼロエミッション：ゼロエミッション率 98％以上と定義
ゼロエミッション率（％）＝（1 −廃棄物最終処分量／廃棄物等総排出量）× 100

食品廃棄物の再生利用等実施率の推移
100

100

100

100

95.6

96.7

（単位：%）
100

100

2,500
93.1

92.7
74.4

2,000

80

56.7

66.3

57.1

60

1,469

1,830

1,666

1,485
1,529

1,633

1,712

95.1

92.2

91.7

7,502
6,796

20

213

184

172

197

2009

2010

2011

2012

2013（年度）

0

エスビー食品再生利用等実施率

エスビースパイス工業食品廃棄物発生量

エスビースパイス工業再生利用等実施率

ヒガシヤデリカ食品廃棄物発生量

ヒガシヤデリカ再生利用等実施率

16,88516,031

3,870
3,682

90.9

（単位：%）

89.9

100

10,000ます。宮城工場では、工場敷地内のハーブ園の整備を行い、ミントやセージなどハーブの定植を行うなど 2013 年度も緑化に向けて積極的に取り組みました。

17,913

17,411

17,993

16,913

17,381

6,934

0

2009

2010

エスビー食品

4,205
4,052

ハーブ

園（宮城

5,000

7,771

3,405

グループ全体で緑化を推進し、敷地内外の環境改善に努めてい

2011

2012

工場）

2013（年度）

グループ会社50

4,000

水使用量の削減
2,000
0

3,114
2009

3,119
2010

エスビー食品3,632

2011
グループ会社

3,566
2012

2,882

エスビー食品グループでは、製造工程の見直しや設備投資など
0

2013（年度）

再資源化率

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

エスビー食品食品廃棄物発生量

15,18016,124

コミュニケ ーション

196

25,000

6,524

6,000
0

15,391

緑化推進

15,000（単位：t）

40
1,546

32,09333,412

販売

1,315

34,87832,80230,000廃棄物等総排出量・再資源化率の推移

8,000
500

34,03720,00010,0001,000 1,794

35,000

物流

65.9

1,500

96.4

（単位：t-CO2）を通じ、計画的に水使用量の削減を図っています。その結果、2013 年度は、前年度比約 2％減少しました。
水使用量の推移

基本集計範囲［エスビー食品］
本社、八丁堀ハーブテラス、板橋スパイスセンター、上田工場、東松山
工場、宮城工場、首都圏物流センター、関西ロジスティクスセンター●エネルギー使用量
左記基本集計範囲に加え、2012 年度からは大連愛思必食品でも集計しています。

［グループ企業］
エスビースパイス工業埼玉工場、エスビーガーリック食品高田工場、
ヒガシヤデリカ東松山工場・北関東工場、大伸川島工場・新座工場、
エスビーサンキョーフーズ

●水使用量

、
左記基本集計範囲に加え、2011 年度からはビジネスユニット（BU）
忍野試験農場、エスビーハーブセンターつくばでも集計しています。

（単位：t）

1,200
1,000

995
988

977

653

616

1,012

619

622

622

390

373

2012

2013（年度）

600
400
330

295
40

0
2009
市水

402
31

2010
井水

2

2011
工業用水

宮城工場

千葉 智恵
沼倉 智栄子

コーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

1,023

800

200

生産管理

（単位：t）きます。

CO2 排出量の推移

原料調達

改正食品リサイクル法において、2013 年までに達成すべき目標値として、業種別に再生利用等の実施率が設定されています。

水質汚濁の 防止

商品開発

改正食品リサイクル法に対応し、食品廃棄物の再生利用等実施

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

食品リサイ ク ル 法 へ の 対 応

エスビー食品グループは、製造時の CO2 排出量を削減するため、高効率ボイラーなどの設備導入に加え、空圧機器の改善や

沿革・
商品紹介

生産管理 〜 環境にやさしい企業を目指して 〜

大気汚染の防止

企 業 理 念・
目次・編集方針

事業プロセス

年度 の

2
0
1
3



会社概要

宮城工場では、ハーブ委員会のメンバーを中心にチャイブやラベンダーなど、身近なハーブを
16 種類育てています。植えたハーブは収穫して、そのまま食べたり、料理に加えてみたりと実際に育てたハーブを使うことで、委員会内でのハーブに関する話題も広がります。工場敷地内にある「ラベンダー通り」は、２株のラベンダーから育てはじめ、今では通りの端まで広がり、毎年きれいに紫色の花を咲かせています。見て、食べて、楽しんでと工場のみんなが集まってくるようなハーブ園を目指し、これからも活動していきます。

企 業 理 念・
目次・編集方針

事業プロセス

事業プロセス

販 売

工工場からお客様まで商品を安全にお届けするため、商品のトレーサビリティの充実を目的とした情報管理システムを稼働させ、商流通段階における安全性の確保に努めています。
流通

商
商品の拡販においては常にお客様の視点に立った企画提案型の営業活動を推進し、量販店や外食チェーンなどのお得意先様とともに成長していくことを目指しています。

家庭用営業

ハーブ営業

地球温暖化防止に向け、物流における CO2 排出削減に取り組

店頭で目にする各種スパイスやハーブ、カレールウなどの商品をスィートバジルやルッコラ、香菜（パクチー）、ベビーリーフなど）のないことを実際の輸送を想定したテストを行うことにんでいます。2013 年度は、輸送トンキロ ※ 1 で 2012 年度比取り扱っているのが家庭用営業です。家庭用の商品は一般には卸など生鮮食品としてのフレッシュハーブ商品を取り扱っていまより確認します。さらに、外箱の強度テストを行い、輸送時・3.8％、CO2 排出量は 1.2％の減少となりました。幹線輸送に

売店を経由して量販店に届けられますが、「真の顧客満足の追求」

す。ご家庭の食卓から外食産業、中食のお得意先様向けに、さ※2

は、鉄道、船舶ともに減少し、トーを目指すエスビー食品の営業担当者は、常にお客様視点を意識し

まざまなチャネルを通して安定した品質、量の生鮮ハーブの供タルでも 2.6 ポイント減少しました。今後も環境負荷の低いながら、店頭での販促活動に注力しています。量販店様などに対給・販売を行っています。幅広いお客様、多様化するお得意先「物流センター」では、商品への影響に配慮して、定期的な温モーダルシフトの推進など、より一層の取り組みを進めていき

して新商品の紹介や販促キャンペーンの企画提案を行い、各店舗

様のニーズに応えていく商品作り、メニュー提案などに日々取度・湿度チェックと換気を行い、倉庫環境に気をつけていまます。

にも頻繁に足を運んで、店舗の立地や顧客特性に合わせたきめ細り組んでいます。

す。また、お客様の納品先別日付ロットと出荷履歴を商品ごと※1

トンキロ：貨物輸送量を表す単位で、貨物重量（トン）に輸送距離（キロメートル）を乗じたものです。

かな品揃えや売場作りの提案に力を注いでいます。

※2

モーダルシフト率：輸送量に占める鉄道と船舶の割合です。

にシステムで管理し、在庫や出荷などの商品情報の追跡を可能にしています。

海外で商品の拡販を担当する「海外ビジネスユニット」では、ア（単位：千トンキロ）

70,0006,250（単位：t-CO2）

6,330

メリカや中国・アジア、中近東、ヨーロッパなど各地の卸売業者

6,500

6,300

6,055

65,000や食料品店、レストランなどと商談を行っています。地域特性や市場ニーズに沿った商品展開や販売ルートの開拓に取り組むこ

6,000とで商品の魅力を広く世界のお客様に紹介しています。取り扱

60,659

う商品は カレー や わさび を中心に輸出専用品約 100 アイ

5,500
64,05565,65865,779

業務用営業

63,0445,000

50,0004,500

り、商品と同時に日本の食文化を広く世界に届けています。
外食、中食、他の食品メーカーなどの取引先 様が使 用される、食材や原料を担当するのが業務用営業です。取引先様のメ

2009

2010

輸送トンキロ

2011

2012

2013（年度）

CO2排出量や新規原料の提案を行ったり、さらには取引先様の細かなご要
望に合わせたプライベートブランド商品を開発提案することも幹線輸送におけるモーダルシフト率推移あります。営業活動において、原料事情・自社インフラ（生産（単位：%）

物流など）・商品仕様（衛生規格や包材、荷姿など）
・関連法令

60.0

46

50.0

48.6

48.4

49.5

48.6

40.0

13.9

15.4

17.3

15.0

34.7

33.0

32.2

33.6

31.3

2009

2010

2011

2012

2013（年度）

鉄道

船舶（食品衛生法、JAS 法など）などの幅広い知識をもとに、常に取引先様の求めるニーズを的確に捉え、課題解決に向けた提案

14.7ができるよう心がけています。

30.0
20.0
10.0
0.0

直営のショッピングサイト「お届けサイト」では、エスビー食品の主要商品やご要望の多い業務用商品の一部を、

2
0
1
3

年度 の

一個から販売しています。ご愛顧いただいていた商品やコーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

首都圏物流センターでは、CO2 の削減を目的として大量輸送機
関を活用するなど、輸配送トラックの台数削減に努めています。
しかし、昨今のドライバー不足により車両台数が逼迫し、大量輸送機関の代表格である鉄道コンテナや海上輸送への需要が急激に増しています。いわば大きな変革期を迎えている訳ですが以前からの取引関係が奏功して現時点では比較的安定した台数を確保できています。さて、環境保全の面からもう一点。安全で働きやすいクリーンなセンター運営を実現するためにアイド
リングストップにも力を入れています。かつては遵守していただけないドライバーも散見されましたが、最近では週一回の安全衛生パトロールの実施もあり格段に実施率が上がってきています。小さな積み重ねですが、環境保全のため、地道に「声掛け」と思います。
を続けていきたいと思います。

ニューや、商品の品質向上を目指して、新たなメニューレシピ

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

55,000

テムと国内商品と合わせて年間約 500 アイテムを輸出しておコミュニケ ーション

60,000

販売

6,130

流
物 流流

入荷作業

海外営業

商談風景

CO2 排出量と輸送トンキロの推移

生産管理

おけるモーダルシフト率

は、商品の品質劣化および外箱の強度低下の原因になります。

原料調達

保管時の安全性の確認を行います。夏場の温度・湿度の上昇

商品開発

輸送時の商品の破損（つぶれ、フィルムのはがれ、中身の漏れ社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

物流における環境負荷低減

安全・安心 を 運 ぶ「 物 流 」
安

沿革・
商品紹介

物 流

TV・雑誌などで見かけた商品が近隣のお店で見つからな

佐久間 譲
譲二
二



い場合にも、ご活用いただいています。
http://www.sbotodoke.com/

会社概要

首都圏物流センターター

企 業 理 念・
目次・編集方針

事業プロセス

ウェブサイト の 活 用
スパイス& ハーブ総 合 研 究 所

スパイスやハーブに関するお問い合わせ専門サイトです。基本

スパイスとハーブに関する情報をまとめたサイト「スパイス＆的な使い方から、ちょっとした疑問まで、さまざまなお問い合

ハーブ総合研究所」はスパイスやハーブのプロフィールから豆

わせに、スパイス＆ハーブマスターがメールで回答していま知識まで、さまざまな情報のライブラリーとなっています。ます。毎月お問い合わせ事例をご紹介し、お客様とのコミュニ

た、科学的な切り口で魅力を解説した「サイエンス情報室」やケーションサイトとして、より身近に感じていただけるような世界各国での食文化など、奥深いスパイスとハーブの世界をごページ作りを目指しています。

紹介しています。

http://www.sbfoods.co.jp/recipe/supportdesk/

http://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/

お客様相談 セ ン タ ー

商品開発「お客様相談センター」では、お客様とのダイレクトなコミュ

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

お客様相談センターやウェブサイト、店頭での活動を通して、より多くのお客様の声を受け止めて、商品に反映し、ご満足いただける商品をお届けできるように努めています。

サポートデスク

沿革・
商品紹介

コミュニケーション〜コミュニケーションシステム〜

ニケーション活動の充実を図っています。お電話・お手紙・メールなどによるお客様からのさまざまなお問い合わせに対し原料調達迅速かつ正確にお応えしています。また、お客様からいただい
た貴重な声は社内で共有し、商品の改良・改善や商品開発に役立てています。

生産管理

エスビー食品 が 考 え るCRM
物流

エスビー食品が考える C R M（ C u s t o m e r R e l a t i o n s h i p
M a n a g e m e n t ：顧客関係管理）とは、「お客様の声」を大切なものとして受け止め、お客様にとっての価値を知り、それていただくとともに、お客様とのより高い信頼関係を構築する

S&Bフレッシュハーブ小袋シリーズ

おすすめレシピを掲載し使用方法をわかりやすくしました。

量販店やスーパーの店頭で、お客様にオリジナルのカレー粉やハーブソルト作りを体験していただくイベントを行っており、CRM 推進のイメージ「実際にいろいろなスパイスに触れることで、その香りや種類

お客 様
相 談 センター

お客様

お客様の声

商品・サービス

社長・役員※1

CRM -CTI
システム

開発部門
生産部門

の多さに感動した」などの感想をいただいていま何に使ったらいいか
分からないので教えてください。

す。年１回など定期的に実施している活動も多く、毎年楽しみにして下さっているお客様もいらっしゃ

営業部門

改良後のお客様

管理部門

の声

なって
以前のものより明るく売り場で映えますね。

CRM-CTI（Computer Telephony Integration） シ ス テ ム： 電 話 とコ ン
ピュータを統合するシステムのことです。

表0120-120-671

お客様相談セ ンター

店頭にて

ハーブは使い方がわかりにくいものだと思うので、簡単な料理レシピがのっているものがあるとよいと思っていたので、とても助かってます。

います。また、レシピリーフレットなどではスパ
イスやハーブを使った手軽なレシピや意外な活用法なども紹介し、お客様にスパイスやハーブを身近に感じていただけるような情報提供を行ってい
ます。

ト作り

ハーブソル

オリジナル

！
ココを改良

お客様の声（2013 年度）

お客様の声

ご意見・ご要望17％

新潟ビジネスユニット
新潟ビジネ

野上 慶祐
取り扱い
店舗の
お問い合わせ

ご質問
59％

24％
改良



ージで
カラフルなパッケってかわいい。手に取。
みたくなりました

メニュー提案を強化しているので、このようにパッケージに使い方のヒントがのっているのはいいですね。

2
0
1
3

会社概要

裏
の声
後の お 客 様

店頭でお客様にハーブソルト作りを体験していただきました。
「スパイスは使い方がわからない」、「ブラックペッパーくらいしか使わない」というお客様もいらっしゃいましたが、体験後には「いい香り！」、「今日から使ってみる！」など、嬉しいお声をいただきました。また料理別にスパイスの使い方、レシピをご紹介することで、さらにお客様に興味を持っていただくことができました。これからも、店頭での活動を通して積極的にスパイスとハーブの魅力を伝えていきたいと思います。

年度 の2013年度
計29,300件

コ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

手軽な楽しみ方を掲載
し、使い方のヒントをご紹介しました。

少し使ったんですけど
使い切れなくて。
なにか良い使用方法はありませんか？

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

お客様の声

※1

店頭での活動コ ミュニケ ーション

ことを目的としています。

！
ココを改良

販売

に応え続ける企業を目指すことです。そして、お客様に満足し企 業 理 念・
目次・編集方針

事業プロセス

沿革・
商品紹介

コミュニケーション

スパイス＆ハーブクラブ〜スパイス＆ハーブを広める活動〜
スパイス＆ハーブクラブとは？

スパイスやハーブに関する専門的な情報や奥深い魅力を
より多くのお客様にお届けできるように努めています。

「スパイス＆ハーブクラブ」は、スパイスやハーブの楽しみや魅力を広げ、深めていくた

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

めのメンバー制クラブで、2013 年 8 月 2 日の ハーブの日 にスタートしました。スパ
イス＆ハーブマスターが、その魅力をお伝えすべく「伝道師」として、セミナーやイベン〜スパイスやハーブの素晴らしさを皆様に〜
スパイスとハーブの伝道師「スパイス＆ハーブマスター」

トを担当しています。それらを通じて、メンバーの皆様と一緒に、実際に試したり、研究したりしながら、スパイスやハーブの新たな魅力を探っています。また、メンバーの皆様
へは、メールマガジンも定期的にお届けし、さまざまな形でのコミュニケーションを図っ

エスビー食品は 2003 年、「よりお客様の視点に立ち、スパイスやています。

ハーブを通じた活動を行えるスペシャリスト」の育成を図るべく、

スパイス＆ハーブクラブ パンフレット

ス＆ハーブマスターは、知識や技能、スペシャリストとしての意識も厳しく問われる認定試験に合格した者のみが、その資格を与えら

濱畠啓子

田口裕基

伊藤景子

伊藤一樹

山田かず美

セミナーの様子

原料調達

実際にスパイスやハーブにふれながら学び・楽しんでいただけます。

れます。2014 年 3 月現在では 14 名が認定されています。活動内容
はセミナー、イベント、あるいは教育機関での講師活動をはじめ、ホームページや SNS（ソーシャルネットワーキングサービス）を介し

新田 慈

竹田陽子

木下 茂

磯部友美

遠藤由美
生産管理

た情報提供、各種雑誌などへの取材協力やコラムの掲載など、多岐

商品開発

http://www.sbfoods.co.jp/sbclub/「スパイス＆ハーブマスター」社内資格制度を創設しました。スパイ

にわたります。また、Wa プロジェクトにおける情報発信の監修をはじめ、社員一人ひとりがお客様とのコミュニケーション活動に積極的に取り組めるような支援も行うなど、エスビー食品とお客様と

武田和久

金子 功

村上 誠

後藤明子

子

を

スパイス＆ハーブ
たしかめようスパイス＆ハーブで楽しむ
ショコラ・ショー

フレ ッ シュ ハ ーブ
使ってみよう物流

セミナー の 様のコミュニケーションの牽引役として日々精力的に活動しています。

を販売

イベントの様 子
季節に合ったイベントなども実施しています。
色々なハーブを手に取って学べたり、試食があるのはとても魅力的です。
オリジナルレシピ開発とウェブでの発信「セミナー・イベント、料理教室」
での講師活動オープニングイベント

スパイス＆ハーブマスター
が親しみやすく、知識も豊富
でとても勉強になりました。

セミナーに参加を重ねるたびに、スパイスやハーブで食事が楽しくなり、素晴らしいと感じています。

入手しにくいスパイスやハーブの実物を見たり、味わったりできました。

セミナーで得た知識を、自分の開催する料理教室で紹介できて役立ちます。

Waプロジェクト
メンバー登録について

社員の身近な方々に、さまざまな体験を通じてスパイスやハーブの素晴らしさ

お問い合わせをお伝えする活動を「Wa プロジェクト」と名付け、社員一人ひとりが自ら取

スパイス＆ハーブクラブはメンバー登録制となっています。

スパイス＆ハーブクラブへのお問い合わせは、り組んでいます。2007 年に始動した「Wa プロジェクト」は、これまでに延ご登録は下記ホームページより随時、受け付けていますので、皆様

下記のメールアドレスにて承ります。

べ 64 万人以上のお客様とのダイレクトコミュニケーションを実施する大きなのメンバー登録をお待ちしています。セミナーやイベントなどの新スパイス＆ハーブクラブ事務局

活動となっています。これからも、スパイスとハーブをきっかけに、感動のあ

着情報もこちらのホームページにて随時お知らせしています。

sbclub@sbfoods.co.jp

http://www.sbfoods.co.jp/sbclub/

るコミュニケーションをより多くのお客様と図っていきます。

会社概要



「スパイス＆ハーブクラブ」の準備、立ち上げから運営全般にわたり携わってきています。セミナー、イベント、
さらにはメルマガなども通じて、多くのメンバーの皆様とダイレクトコミュニケーションできることに、大きなやりがいと責任も感じています。メンバーの皆様から教えていただくことも多々あり、スパイスとハーブの世界の奥深さを日々感じています。これからも「スパイスとハーブはエスビー」をお伝えしていく活動に、地道に取り組んでいきます。

2
0
1
3

年度 の

玉田 彰
彰宏
少年野球の卒団を前にみんなで何か思い出作りができないかと企画しました。たくさんのスパイスを前にみなさん興味津々、にぎやかな雰囲気の中で実施することができ、参加した団員、保護者、指導者にとって、良い思い出になったと思います。オリジナルラベルも「すごく素敵！」の声が多く、後日行われた卒団式での記念品としても非常に好評でした。卒団生、在団生が楽しそうにスパイスをミックスしている姿を見て、子どもたちの成長を実感するとともに、スパイスやハーブを通じた心の繋がり（Wa）を再確認いたしました。

上田 俊一

コ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

広報ユニット

広域ユーザ
広域ユーザー
ビジネスユ
ビジネスユニット

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

国内外の産地研修など、体験を重視した研修を実施（左：インドネシアでのこしょう収穫 右：山梨県でのわさび収穫）

参加された
皆様の声

コ ミュニケ ーション

ポイントさえつかめれば手軽に使えて、おいしい料理になることがわかりました。

企 業 理 念・
目次・編集方針

香辛料研究への貢献

事業プロセス

コミュニケーション 〜お客様とのふれあい 〜

エスビー食品の創業者山崎峯次郎とともに、香辛料の普及・研究に邁進してきた山崎

さまざまなイベントを通じて、全国の皆様とのより良いコミュニケーションを図っています。

料研究の学術的発展に寄与することを目指し、香辛料ならびに関連分野の研究・調査

沿革・
商品紹介

春栄の志を受けて、1983 年に（財）山崎香辛料振興財団※ 1 が設立されました。香辛に対する助成を行っています。また、スパイスやハーブの正しい知識を知っていただ

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

き、より豊かな食生活や暮らしの発展に貢献する目的で、2009 年より年 1 回「スパハーブ園な ど で の 活 動「スパイス＆ハーブキッズ わくわくチャレンジ」

イス＆ハーブ検定」を実施しています。第 5 回目の開催となった 2013 年度は、東京・神戸にて 1 級、2 級、3 級試験を実施しました。

エスビー食品は、各地のハーブ園や植物園で開催される催しに

エスビー食品では、毎年地域の小学生と保護者の方を対象とし協力しています。神戸市の「神戸布引ハーブ園」では季節に合たイベント「スパイス＆ハーブキッズわくわくチャレンジ」をわせたハーブの楽しみ方をお伝えする講習会を、年間通して開催しています。6 回目となる 2013 年度は初めて板橋スパイ開催しています。また、2013 年 10 月に開催された「ハーブスセンターを飛び出し、板橋区立文化会館での開催となりまし＆スパイスカーニバル 2013」ではスパイスとハーブを使ったた。厳しい暑さの中、午前・午後合わせて 155 名のお客様がゲームコーナーなど 5 つのアトラクションを展開しました。他

来場され、カレー粉作りや、試食体験などのさまざまなイベン「スパイス & ハーブを通じて、『食』を体験し、学ぼう！」をテーマの会場においても、その土地や季節に合った講習を展開し、おトを通じて、スパイスやハーブを五感で感じていただきました。

に、地域（板橋区）の小学校で特別授業に取り組んでいます。授業※1

2011 年 4 月に公益財団法人に移行しました。
スパイス＆ハーブ検定の案内

は、香り体験やクイズを通じて基礎や歴史を学んだり、カレー粉作

るよう取り組んでいます。

りから行うドライカレーの調理実習など、子ども達が楽しめる内容

原料調達

客様がスパイスやハーブにより親しんでいただくきっかけとな

商品開発

教育機関での活動

生産管理としています。他にも、専門学校や大学の生涯学習講座など、さまざまな教育機関を通じて、「食」を豊かに彩るスパイスやハーブの知識についてお伝えしています。

物流

神戸 布 引ハーブ園
で の イベ ントのイベント

エスビー食品では、東日本大震災直後、被災地に対して義援金や白飯、レトルト食品などの支援物資を提供しました。また、参加者 の 声オリジナルスパイスミックス、
ハーブソルト作り2011 年４月以降は、宮城県内の避難所、仮設住宅、イベント
会場においてカレーの提供や、スパイスやハーブを使ったゲー
ムや体験イベントなど、食と心をつなぐコミュニケーション活動を実施しています。

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

東北エリアでのコミュニケーション活動

コ ミュニケ ーション

キッズ
スパイス＆ハーブジ
わくわくチャレン

前回作った七味唐辛子は、朝に納豆を食べる時や味噌汁を食べる時に使ってるよ。
今回作ったハーブソルトも、ゆで卵にかけるね。

セロリの匂 いいいわね、
私大好き。でも、バジルの匂いもいいからどっちにしようかなー。

イベントの様子

お守りサシェ作り

アイスクリームの匂いは、バニラの香りなんだねぇ。

シナモンは特徴ある香りだから、すぐわかるわ〜（笑）

教育機関におけるスパイス＆ハーブマスターの活動は、スパイスとハーブの魅力に触れた子ども達、保護者の皆さんの喜び、驚き、その豊かな発想に触れることができる、大変貴重な機会です。一つひとつのふれあいで得たものを原動力として、より多くの方にスパイスとハーブの魅力をお伝えし、日々の生活の中でお役立ていただけるような活動を目指していきたいと考えています。

2
0
1
3

会社概要

のイベント

田口 裕基

年度 の

香り当てクイズ香
東北エリアで第 1 研究開発ユニット
研究開
スパイス＆
スパイス＆ハーブマスター

親戚の分まで作っていっていいかねコ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

パセリのグリーンが、とても鮮やかで
綺麗ね〜

販売

教育機関で



企 業 理 念・
目次・編集方針

株主・投資家の皆様との関わり

地域 社会 の皆 様と の 関 わり

S&B ちび っ 子 健 康 マ ラ ソ ン 大 会

配当政策

I R 情報開示

エスビー食品では、今後の事業展開に備え長期にわたる堅実な

エスビー食品では、株主・投資家の皆様に適切なタイミングでな子ども達を育成するため、1984 年に誕生しました。
「食と健康」、「21 世

経営基盤の確保に努めるとともに、株主の皆様への利益還元と情報開示することを IR 活動の基本としています。決算情報は、紀を担う人づくり」をテーマとして、小学生を対象に全国各地で開催していしては、安定的な配当の維持を基本方針としています。2014

内容が確定した段階で、速やかに東京証券取引所において開示ます。2013 年度は 42 回開催し、約 4 万 8 千人の子ども達が参加しました。

年 3 月期は、年間配当金 42 円となりました。

するとともに、株主の皆様に年 2 回お届けしている「事業のご31 年間の累計は 126 万人以上になりました。

商品開発「Ｓ＆Ｂちびっ子健康マラソン大会」は、スポーツを通じて心身ともに健康社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

株主・投資家の皆様との信頼関係を築くため、継続的な利益還元に努めるとともに適切なタイミングで情報を開示することで、積極的なコミュニケーションを図っています。

沿革・
商品紹介

スポーツのイベントを通じて、事業所の周辺地域をはじめ、全国の皆様とのより良いコミュニケーションを図っています。

報告 」などとあわせて、ホームページでも公開しています。

1 株当たりの当期純利益と年間配当額の推移

原料調達（単位：%）

350

子ども 達のコメント

295.86
生産管理

最後のエスビーの大会で 9 分台を目指していましたが、結果が 10 分台で悔しいです。中学生では、9 分台を目指して頑張りたいです。（小６男子）

300

100

保護者の方のコメント
50

子ども 達のコメント
みんなで走るのが楽しかったです。
（小１女子）

保護者の方のコメント

子供達が一生懸命走ってくれて感動しました。
来年も是非参加したいです。（母）（父）保護者の方のコメント

上の子（小４女子）が大会で優勝できて良かったです。（父）

13

14

14

2009

2010

2011

2012

１株当たり年間配当額

2013（年度）

１株当たり当期純利益

2013 年 10 月 1 日付けで 5 株につき 1 株の割合で株式併合を実施いたしました。
事業のご報告株主数の推移（単位：人）

8,000

6,724
6,306

6,000

5,485
4,330

4,723

4,000

営業統括
営業統括ユニット
ちびっ子
ちびっ子健康マラソン
大会担当

ちびっ子健康マラソンは、年間約４万８千人のちびっ子が完走しています。どの大会に行ってもそうででもすが、ちびっ子達は元気いっぱいに走ってくれます。その走りを毎回目の当たりにし、私達も元気をもっ
らっています。このマラソン大会を通じ家族の絆を深めてもらえる、そんな大会を作っていきたいと思っ達ています。大会終了後には、是非お土産のカレーで食卓を囲んでいただけると嬉しいです。ちびっ子達の大きな成長を楽しみにしています。

情報サイト

2,000

［IR・財務情報］
http://www.sbfoods.co.jp/company/ir/

島村 清孝
清
0

2009

2010

2011

2012

2013（年度）

2014 年 5月の株 主優
待品

株主の皆様の日頃のご支援に感謝するとともに、エスビー

フ ード バ ンク活 動 の 支 援

食品の事業内容をより一層ご理解いただけるよう、株主優待制度を実施しています。毎年 3 月 31 日と 9 月 30 日現在
新商品さらには季節に合わせた自社商品も含めた詰め合わ

ではあるものの出荷期限切れとなった商品の一部をフードバン

せを贈呈しています。

ク団体へ寄贈しており、それらの寄贈品は児童養護施設や生活2014 年 5 月のご優待品には、商品と一緒にレシピブックをに困窮した方々に届けられています。

同梱して、さまざまなカレーメニューをご紹介しています。

会社概要の株主名簿に記載された 1 単元以上所有の株主の皆様に、パン様の「フードバンク」活動を支援しています。賞味期限内

2
0
1
3

年度 の



エスビー食品では 2014 年 3 月よりセカンドハーベスト・ジャ

コ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

株主優待制度

社会・環境
地域社会の株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり疲れたけど、優勝できたので嬉しかったです。
（小４女子）

1242

コミュニケ ーション

最初から結構辛かったけれど、最後まで頑張って走れたので良かったです。
（小６
男子）

初めて参加しました。子ども達が頑張ってくれたので、来年も楽しみにしています。

0

37.31

販売

今回は、上位に入れませんでしたが、来年は 10 位を目指したいです。（小３男子）

子ども 達のコメント

49.72

35.93

物流

62.78

最後の大会でタイムが出せずに悔しがっていましたが、最後まで走り切れてたので良かったです。（父）2013 年 11月の 株主

優待 品



※ P31・32 に掲載されているデータは、
すべてエスビー食品単体のものです。

エスビー食品では、社員の能力の発揮度合いと成果を正しく捉造工場として、より安全・安心な労働環境づくりを目指していえ、公正に評価し、処遇に結び付けるとともに、個々の成長ます。また、本社・八丁堀ハーブテラス・板橋スパイスセンと企業の成長をともに図ることを目的とした評価制度を運用しターでは、社員が働きやすいオフィス環境の整備・安全衛生・ています。社員一人ひとりの自律性や創造性、チームワークと防災活動などを目的としてオフィス環境委員会を設置していまいった能力をしっかりと評価することで、それぞれが自分の強す。委員会では毎月打ち合わせを実施し、安全で快適な職場環

みや弱みを把握し、今後の能力開発につなげています。

境の維持、改善に積極的に取り組んでいます。

人権尊重

育児支援制度
度数率※ 1・強度率※ 2

社員一人ひとりが、個々の価値観や家族の状況に応じて家庭生ことを定めています。

活と仕事のバランスをとり、活き活きと能力を発揮できるよう

1.4

人権を尊重し、公平な処遇を行うとともに安全で働きやすい職に、各種制度の整備に取り組んでいます。育児を抱える社員が安

1.2

場環境を確保することで、社員のゆとりと豊かさを実現し、社心して働ける環境づくりはもとより、育児などの事情により退1.0

員の個性や自主性を尊重した活力ある企業を築いていきます。

職した社員が復職できる制度も用意しています。なお、2013

0.08

バレーボール部

0.06

2009

0 0
2010

0.01
2011

2012

0.02
0
2013（年度）

強度率

度数率
※1

度数率：100 万延実労働時間あたりの労働災害による死傷者数で、災害の発生の頻度を表します。

※2

強度率：1,000 延実労働時間あたりの労働損失日数で、災害の重さの程度を表します。

茶道 部

自己啓発支援制度

価値の向上につなげたいと考えています。
育児休業取得者数

2009 年度

2010 年度

2011年度

2012年度2013 年度

11 人

9人

9人

12 人

エスビー食品は、企業理念「真の顧客満足の追求」に共感を持
ち、個性を大切にしながらチームワークで創造性を発揮でき

新卒採用数（総合職系）

る人材であることを重視しています。採用選考にあたっては、

2010 年

エスビー食品では、就業規則に「セクシュアルハラスメントの禁止」を明確に定めるとともに、相談窓口の設置により社員の2012 年2013 年

2014 年

通信教育受講者数

14 人

12 人

12 人

12 人

女

6人

5人

6人

6人

7人

276

300
250

232
205

200

150

150

26.3%

33.3%

33.3%

36.8%

167

100
50
0

正社員の平均勤続年数

男20.9 年

女16.5 年

でいます。

2009

2010

2011

2012

2013（年度）

SB スパイス & ハーブ社内検定資格取得率推移

56.9（単位：%）

60

48.1

50

51.7

54.8

2
0
1
3

年度 の

41.1
40



0

2009

2010

2011

2012

2013（年度）

会社概要

約 1 年間の育児休業後に復職しました。休業中は、試験的に会社と同じ環境で社内ネットワークにアクセスできるパソコンを貸与いただき、上司や同僚とメールで連絡を取ったり、復職後に引き続き担当予定の業務進捗に関連する書類を確認したり、全社向けのお知らせ連絡の内容を確認したりと、リアルタイムに状況を把握することができたので、復職に向けて大きな安心感がありました。実際復職時には、周囲のサポートのおかげでスムーズに仕事の感覚を取り戻すことができたと思います。今後は、仕事をしばらく離れていたことで感じた
一生活者としての気持ちや新たな意欲を大切にしながら、仕事に取り組んでいきたいと思います。

コ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンストやジェンダーハラスメントのない企業風土づくりに取り組ん

2011 年

15 人

相談に迅速に対応できる環境を整え、セクシュアルハラスメン

SB
スパイス
& ハーブ
社内検定

社員一人ひとりがスパイスとハーブの正しい知識を身に付け、その素晴らしさをより多くのお客様に直接お伝えしていくために
SB スパイス & ハーブ社内検定を実施しています。検定は 3 級、2 級、1 級の 3 つの級で構成されています。社員は自発的に知識習得に努め、既に 5 割以上の社員が資格を取得するとともに、さらに上位級を目指して取り組んでいます。
でいます。

め、十分に発揮できるような環境づくりを行っています。

男

28.6%

通信教育
援助制度

ビジネス関連の講座を中心に、約 300 コースの通信教育をパンフレットにより紹介し、社員一人ひとりのニーズに合わせて受講できる制度です。受講にあたっては受講料の 40 〜 50% を会社が援助しています。
また、e -ラーニングについても約 60 コー
スを取り揃えており、比較的短時間で手軽にいろいろなテーマについて学習することが可能です。

を用意することで、社員が自分の個性や知識、技能を高（単位：人）

女性比率

セクシュアルハラスメント防止

総合職系︵地域限定含む︶

ケーションを通して相互理解に努めています。

教育制度体系

的に自己啓発に取り組む社員を支援するさまざまな制度

6人

オープンに情報を提供し、できる限り対等な立場でのコミュニ

エスビー食品は、社員の自律性を尊重しています。主体

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

公正な採用 選 考

コミュニケ ーション

育児などの事情により退職した社員が、再び働ける環境になった時、改めてエスビー食品
で経験を活かして働くことができる制度です。

0

0.01

販売

特定事由退職者
再雇用制度であることから、女性の視点や感性を大切にした商品やサービ

0.2

0.04

0.02

物流

育児短時間
勤務制度

社員が子どもを養育する場合、申出により所定労働時間の短縮が受けられる制度です。
小学校 4 年生に進級するまでの子どもが対象になります。

せています。特に、当社商品を利用されるお客様の多くが女性きる環境整備と積極的な機会付与を進め、組織の活性化と企業

0.06

0.8

生産管理

育児休業制度が重要であると考えています。性別、年齢、国籍や障害の有無

スによって多くのお客様にご満足いただける様、女性が活躍で動を奨励し、同好会活動を支援しています。

0.10

0.87

0.4

社員が子どもを養育する場合、満1歳6 ヵ月に達するまでもしくは1歳を超えて最初の4月末までを限度として休業できる制度です。

れることで、多様化するお客様のご要望にお応えしていくこと

備を進め、ワークライフバランスを考慮した雇用制度も充実さ

0.12

0.6

育児支援制度

エスビー食品では、企業の持続的成長に向けた取り組みとしに関わらず、全ての社員が活き活きと力を発揮できる環境の整1.15

エスビー食品では、社員同士の交流を深めるスポーツや文化活

0.41

ダイバ ーシティて、ダイバーシティを推進し、企業活動に多様な視点を取り入

0.14

1.15

原料調達

年度における育児休業後の復職率は 100％でした。

同好会
（強度率）

商品開発

エスビー食品では、「社員行動基準」において人権を尊重する（度数率）

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

エスビー食品の各工場では、安全衛生委員会を設置し、食品製

沿革・
商品紹介

社員一人ひとりが個性を活かし、活き活きと力を発揮できる職場を目指しています。

評価制度

企 業 理 念・
目次・編集方針

労働安全衛生社 員と の 関わり

コミュニケーション企画室

濱畠 啓子



環境基本方針
国内外法規制遵守【企業理念】

商品開発

真の顧客満足の追求

環境負荷と安全性を十分考慮した商負荷と安全性を十分考慮した商品開発に努めます。

社員

社員の豊かさと
社
個性の尊重
個

国内外での
の
倫理法令遵守の徹底
底

国際社会
際社

エスビー食品では、環境保全コストと効果の把握を通じて効

マネジメント組織により環境負荷低減活動を推進していま

率的な環境保全活動の推進に役立てています。環境会計の集す。製造部門（工場）、管理・営業部門ともに各事業所にて、計結果は、下記ウェブサイトに開示しています。

ISO14001 ※ 1 に準拠した環境マネジメントシステムを運用［エスビー食品環境会計］

企業情報の開示企

により継続的改善に取り組んでいます。本社・営業

http://www.sbfoods.co.jp/company/corp/
environment/accounting.html

部門の EMS 推進組織は、社員全員が輪番制で環境活動の担当者として各職場の環境活動に取り組んでいます。
※1

ISO14001：国際標準化機構が発行した、環境マネジメントシステムの国際規格です。

※2

PDCA サイクル：Plan（計画）、Do（実行）、Check（評価）、Action（改善）のプロセスを実施することです。

緊急時対応訓練
緊
環境汚染などの事故を未然に防ぐため、緊急事態への対応訓練を行っています。グループ各工場では排水処理設備の異常
コミュニケ ー
ション

株主
株主・
投資家

※2

対応訓練や消防訓練などを実施しています。

環境マネジメント組織

管理・営業部門
EMS 推進組織

容器包装技術環境部会

フロンガス漏洩時訓練（上田工場）

チャレン ジ目 標 2016
エスビー食品グループでは、行動規範に基づき、これまでの実績とステークホルダーのニーズを踏まえ、
5 つのチャレンジ目標を設定し、社会・環境活動の改善に継続的に取り組んでいます。
環境負荷の低減

社会・環境に配慮した商品の提供

グループ社会・環境マネジメントの強化

環
環境に関する法令遵守会などへの参加を奨励しています。2013 年度は、内部監査

報告対象期間中の環境に関連する法令違反の指摘などはあり

員養成講座の受講や、各工場におけるお取引先も含めた継続ませんでした。

的な環境教育を実施しました。

地域交流・国際交流の推進
総務ユニッ
総務ユニットEMS推進組織
EMS推進組事務局担当

ス パ イ ス と ハ ー ブ を 核 と し た 事 業 活 動 を 通 じ、 地 域 社
会および国際社会との調和のとれた活動の推進に取り組みます。
日々節電に向けたさまざまな取り組みを行っています。省エネタイプの設備の導入やデマンド監視によるる進
電力ピークカット、節電啓発ポスターの配布などを行っていますが、特に力を入れているのが『EMS 推進
か活動実行報告書』の配布です。全国の事業所などに報告用紙を配布し、毎日どのような節電活動を行ったかチェックしてもらい、毎月確認をしています。それを見ると、どの事業所もその地域に合った節電活動をを半工夫していて、取りまとめる側として、とても嬉しく感じています。しかし、東日本大震災より約３年半が経ち、節電に対する意識が徐々に低下してきているようにも感じます。せっかく啓発された節電意識を、
このまま低下させず、今後も節電意識を持ち続けられるような活動を継続していきたいと思います。

2
0
1
3

佐山 隆仁

会社概要

社会貢献や環境負荷低減に向けた活動や、それらを実践するための社員教育のさらなる推進により、グループ全体の社会・環境意識向上に取り組みます。

ほか、環境関連の特定業務に関する教育や関連する外部講習

年度 の開発・調達・生産・物流の各段階で、社会と環境に配慮した商品の提供に取り組みます。

商品の開発・調達・生産において、さらなる安全性の向上に取り組むとともに、正確な商品情報をよりわかりやすく
お伝えし、お客様の満足と安心が得られるよう努めます。

エスビー食品グループでは、社員への環境教育などの実施の煙中体験訓練（埼玉工場）

コ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

食品廃棄物の再生利用などの実施率の向上、廃棄物最終処
分量の低減、ゼロエミッション、温室効果ガスの抑制、水使用量の削減に関する定量的な目標を設定し、達成に向けて取り組みます。

安全・安心への取り組み強化

環境教育の実施
環

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

製造部門
EMS 推進組織

・ユニット
・工場
・ビジネスユニット
・グループ企業

長

E
M
S

推進組織

社

能な企業であり続けたいと考えています。

社会・環境委員会

様との関わりにおいて、常に企業理念と行動規範に基づいて行動し、信頼関係を構築することによって、持続可

社会・環境担当役員

た「行動規範」を制定しています。そして、エスビー食品グループを取り巻くさまざまなステークホルダーの皆事務局

エスビー食品グループでは、お客様志向を明確にした企業理念と、社会の一員としての役割を果たすために示し

販売

地球環境
球環

エスビー食品グループでは、環境基本方針に沿って、環境

クル

行政

循環型社会への
の
対応
応

環
環境会計

し、省エネルギー、廃棄物の抑制などに向けて PDCA サイ
関係諸外国の関
法令遵守と貢献法

地域社会とのコミュニケーションを社会との ミケ シ ンを図り、地域の環境保全活動に積極的に参加します。

物流

エスビー 食品行動規範

環境教育により、全社員に環境方針
教育により 全社員に環境方針の理解と環境問題に対する意識向上を図ります。

環
環境マネジメントシステム

地域との共生と地
社会貢献
社

地域との共生

生産管理

お取引先
取引

環境教育

原料調達

地域社会
域社

省エネルギー・省資源、廃棄物の減量化・再資源化により、環境負荷の低減に努めます。

商品開発

お客様にとっての
の
価値の追求
求

お客
お客様

環境目的・目標を設定し、その達成状況を確認するとともに、環境保全
活動の継続的改善を図ります。

環境負荷の低減

社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

国内外の環境関連の法規制を遵守するとともに、自主管理基準を設定し、環境保全のさらなる向上を図ります。

環境目的・目標の設定

沿革・
商品紹介

企業理念『真の顧客満足の追求』を実践するにあたり、8 項目からなる「エスビー食品行動規範」を定めています。また、環境保全活動を重要課題の一つと認識し、「環境基本方針」に基づき企業活動全般から生じる環境への負荷の低減に努めています。

お客様の満足とと安心の提供
供企 業 理 念・
目次・編集方針

社会・環境マネジメント

効率性の高い経営に努めるとともに、経営の透明性の確保や法令の遵守を徹底しています。

社会・環境の側面における目標と管理指標を定め、継続的改善に向けてグループで取り組みを進めています。

リ
リスクに対する取り組み

確認項目

エスビー食品では、経営環境の変化に迅速かつ的確に対応

危機発生時に事業への影響を最小限にとどめるために、また、し、経営全般のスピードアップを図るために、執行役員制度速やかに企業活動を回復できるように、平時よりリスク管理の充実に取り組んでいます。東日本大震災など過去の被率的な経営管理体制を常に追求しています。また、社外監

災や、その後のさまざまな事象を教訓とし、「防災マニュア

査役 3 人を含む監査役会との連携のもと、内部監査室を中心ル」の整備や、いざという時の行動を手助けする「サバイに内部統制システムの充実強化に取り組むなど、コーポレー

バルカード」の見直しなども行いました。防災訓練や防災

ト・ガバナンス※1

2013 年度 目標

2013 年度 実績

評

価2014 年度 目標

食品廃棄物の

60.3%

57.1%

61.3%

再生利用等実施率（エスビー食品単体）（エスビー食品単体）（エスビー食品単体）

廃棄物等

2012 年度比2012 年度比2013 年度比

最終処分量

2% 削減

16.5% 削減

2% 削減

関連ページ

19 ページ19 ページe- ラーニングなどを定期的に実施し、組織・社員の防災力の強化を図っています。

コーポレート・ガバナンス：企業の内部統制の仕組みや不正行為を防止する機能のことです。

向上を図っています。また、モバイルや携帯電話などによる休日の安否訓練を行い、緊急時の連絡手段の確保に努め

環境負荷の低減（CO2）の発生

CO2 排出量原単位で

CO2 排出量原単位で

CO2 排出量原単位で2012 年度比2012 年度比2013 年度比3% 削減

0.3% 増加

2% 削減

20 ページ
生産管理ています。その他、新型インフルエンザなど、社会生活をコーポレート・ガバナンス体制

温室効果ガス

原料調達

※１

容

脅かすようなリスクに対し、エスビー食品は生活基盤であ

報告

会計監査人

取締役会

監査

単位（原油換算）で使用量

2012 年度比2012 年度比2013 年度比

3% 削減

4.1% 増加

3% 削減

水使用量原単位で水使用量原単位で水使用量原単位で2012 年度比2012 年度比2013 年度比

4% 削減

2.1% 減少

2% 削減

社会・環境に

省資源・リサイクル化

レトルトカレー包装フィ

省資源・リサイクル化

配慮したに配慮した容器包装の

ルム、ラー油包装ダンボーに配慮した容器包装の

商品の提供

開発推進

ルの軽量化

開発推進

環境教育の

省エネ活動に向けた物流業者への入門ルー推進

教育プログラムの実施

ル説明と教育水使用量

情報資産の有効活用を目的として、「会社情報取扱規程」をはじめとした各種社内規程を制定し、また、個人情報保護方針やソーシャルメディアポリシーを策定するなど、情報を適切

社会・環境に配慮した商品の提供の社内ルールは、社員教育によって周知徹底を図り、情報セ

各グループ（部および室等）、子会社・グループ会社

12 ページ

グループ社会環境
マネジメントの強化

食品の安全・安心への取り組み強化

コンプライアンスのコ
徹底
エスビー食品では、社員が遵守すべき健全かつ倫理的な行動を「社員行動基準」において明確に定めています。これにより、社員一人ひとりにコンプライアンス※2

文章管理規程

内部者取引管理規程

情報システム利用細則であり続けることを目指しています。具体的な取り組みとし正確な商品情報の地域交流・国際交流の推進

情報セキュリティ監査細則●学校・地域団体の地域社会との工場見学会を

工場見学会をコミュニケーション

年間 15 回以上実施

年間16 回実施●スパイスとハーブを通じた地域および

通じた、Waプロジェ

国際交流の推進のクト、地域およびための検討

国際交流活動開催: 目標達成率 100%

● 基本集計範囲は P19 を参照: 目標達成率 80% 以上 100% 未満: 目標達成率 80% 未満

年間 35 回以上実施●学校・地域団体の工場見学会を年間
15 回以上実施

24 〜 29
ページ

2
0
1
3

その他

会社概要

コンプライアンス：法律や規則、社会規範などを守って企業活動を行うことを指します。

●スパイスとハーブを●清掃活動、
環境活動を

年度 のち早く把握し、是正を図ることを目的としたものです。

● 評価の見方

12 ページ

年間 26 回実施

●学校・地域団体の深化

品質保証体制の強化●清掃活動、環境活動を

年間 35 回以上実施

データ通信管理細則

われる、法令違反ならびに企業倫理に反する行為などの不正行為が生じた場合に、社員からの通報・相談を受け付け、いシステム導入、対象工
場拡大●清掃活動、環境活動を

インターネット利用 細則て「S ＆ B ホットライン」を設置しています。これは、個々の社員間やそれぞれの職場の中で是正を図ることが困難と思34 ページ

実施

作業ミス撲滅のための品質保証体制の強化

提供

員向けの e- ラーニングを定期的に実施し、全社的なコンプ
ライアンスの向上に努めています。また、内部通報窓口とし教育プログラムのコ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンスて、「社員行動基準」のさらなる理解・浸透を目的とした社

安全性の向上と情報セキュリティ
管 理規程の徹底を図り、組織の自浄能力を高めることで、社会から信頼される企業

省エネ活動に向けた

会社情報取扱規程体系

会社情報取扱規程

20 ページに取り扱うためのルールと仕組みを整備しています。これら
監査

キュリティの確保に努めています。

※2

20 ページ

社会・環境
地域社会の株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり

執行役員

エネルギー使用量原

単位（原油換算）でコミュニケ ー
ション

監査

内部監査室

情報の適切な取り扱い
情エネルギー使用量原

単位（原油換算）でエスビー食品では、情報の開示と保護、そして社内における
連携

報告

報告

選任 ／解任 ／監督

経営会議（事前審議）

連携

監査役会

続していきます。

エネルギー使用量原
エネルギー

販売

監査

る「食」を支える企業として、リスクに対応する活動を継物流

選任 ／解任

選任 ／解任報告
報告

企業理念・行動規範・社員行動基準

選任 ／解任

株主総会

商品開発

を導入し、取締役と執行役員の役割を明確に定めるなど、効内社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

コーポレート・ガバナンス体
コ
制

沿革・
商品紹介

2013年度の実績（社会・環境）

企 業 理 念・
目次・編集方針

コーポレート・ガバナンス／コンプライアンス



会社概要
会
社

エスビー食品株式会社

業

1923（大正 12）年 4 月 5 日

設立

1940（昭和 15）年 4 月 5 日

代

表

者

（単位：百万円）（単位：百万円）

150,000

5,000

123,976

124,474 126,722 127,381 125,415
4,000

120,000

4,647

3,919

4,128

3,925

本

2,000

30,000

1,000

0

2009

2010

2011

2012

0

2013（年度）

山崎 雅也● 八丁堀ハーブテラス

代表取締役

荻原 敏明

本

1,744 百万円

金

売 上 高（連結） 123,976 百万円（2014 年 3 月期）

経 常 利 益（連結） 3,919 百万円（2014 年 3 月期）
2010

2011

2012

2013（年度）

従 業 員 数（連結） 1,605 人

28.0%

スパイス&ハーブ

営業拠点（ビジネスユニット）

17.2%● 北海道 BU（札幌市）（兵庫県西宮市）

その他● 南東北 BU（仙台市）● 首都圏北部 BU（上尾市）● 首都圏東部 BU（千葉市）● 忍野試験農場（山梨県南都留郡忍野村）● エスビーハーブセンターつくば● 首都圏中央 BU（板橋区）● 首都圏西部 BU（立川市）（茨城県常総市）● JAおきなわエスビーハーブセンター（沖縄県豊見城市）● 首都圏神奈川 BU（横浜市）● 新潟 BU（新潟市）

スパイス＆ハーブ（カレー粉、コショー、洋風スパイ● 長野 BU（長野市）

スなど）、即席（ゴールデンカレー、ディナーカレー、● 静岡 BU（静岡市）

とろけるカレー、とろけるシチューなど）、香辛調味● 中部 BU（名古屋市）

料（本生本わさび、おろし生しょうが、ねりからしな● 北陸 BU（金沢市）

ど）、インスタント食品その他（おでんの素、レトル● 関西 BU（大阪市）

販売● 関西ロジスティクスセンター● 北東北 BU（盛岡市）［主要な事業内容］

トカレー、パスタソース、無菌包装米飯など）の製造

配送センター● 首都圏物流センター（埼玉県川越市）● 四国 BU（坂出市）● 中国 BU（広島市）● 沖縄 BU（那覇市）● エスビーガーリック食品 高田工場

（新潟県上越市）● エスビースパイス工業 埼玉工場

（埼玉県北葛飾郡松伏町）● ヒガシヤデリカ 東松山工場（埼玉県東松山市）● ヒガシヤデリカ 北関東工場（群馬県太田市）● 大伸 川島工場（埼玉県比企郡川島町）● 大伸 新座工場（埼玉県新座市）● エスビーサンキョーフーズ

（静岡県焼津市）

その他

8.0%

9,948

34,725

21,274

編

集 後 記

計123,976

巻頭の編集方針の通り、本年度よりタイトルを「エスビー食品 レポート」と刷新いたしました。

（単位:百万円）

従来の「社会・環境報告書」に、会社案内の要素も付加し、当社事業活動の総合案内冊子とすることで、

30,111

一人でも多くの皆様に当社を知り、身近に感じ、ご理解いただけるツールにしていきたいと思った次第です。

香辛調味料

22.5%

27,917

即席

24.3%

構成面では事業プロセス順とすることで、一貫した流れを創り出し、よりご理解いただけるよう工夫いたしました。
また、社長と社員との「座談会」を掲載し、フランクかつフラットな雰囲気から発せられる「さまざまな生の声」からも当社を感じていただければと存じます。
引き続きご支援賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

コ ーポレート・
ガバナンス／
実績
コンプライアンス

今後におきましても引き続き、より分かりやすく、親しみやすい冊子作りに努めてまいりますので、

社会・環境
地域社会の
株主・投資家の社員との関わり
マネジメント
皆様との関わり 皆様との関わり● 大連愛思必食品（中国大連）コミュニケ ーション

● 九州 BU（福岡市）

関係会社

販売

インスタント食品その他（東京都板橋区）

物流

売上
売 構 成 比（ 2013 年 度 ）● 宮城工場（宮城県登米市）

生産管理（2014 年 3 月 31 日現在）

● 東松山工場（埼玉県東松山市）● 板橋スパイスセンター

兜町 18 番 6 号
資2009（東京都中央区）

原料調達

60,000山崎 明裕

代表取締役社長

工場● 上田工場（長野県上田市）

商品開発

3,000

代表取締役会長

東京都中央区日本橋3,308
90,000

本社関係事業所● 本社（東京都中央区）〒 103-0026

社

事業所所在地社 長メッセ ージ・ エスビ ー食品 の座談会
事 業プロセス

経常利益の推移
経
（連結）

名

創

沿革・
商品紹介

会

売上高
売
の 推 移（ 連 結 ）企 業 理 念・
目次・編集方針2013年度の実績（経済性）

年度 の

2
0
1
3

エスビー食品株式会社
社会・環境報告書制作プロジェクト

会社概要

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