「Don’t give up, JAPAN!‐aider les enfants japonais」
Dîner de solidarité du 4 Avril pour les enfants du Tsunami
au Bistrot Paul Berten association avec Mr Shinichi SATO chef du PASSAGE 53(2 étoiles Michelin)etavec la collaboration de Mlle Aya ITO journaliste gastronomique
Comme tout le monde sait, depuis le 11 Mars, le Japon est en pleine tourmente.
Un séisme de magnitude 9.0 survenu dans le nord‐est du pays et le tsunamiqui s’en est suivi ont ravagé la côte entière. A cause de ce drame, nous avonseu une vingtaine de milliers de morts et disparus, trois cents cinquante mille
réfugiés et deux cents mille immeubles écroulés. Cette facture sera ainsiévaluée à huit billions de yens (soixante‐dix milliards d’euros). Il est
certain que tous les sinistrés ont besoin d’aide matérielle et immatérielle.
Etant en France, et même si nous sommes éloignés du Japon, nous souhaitons
réagir en cette circonstance et soutenir le Japon. Il faut nous mobiliser!
Quelques volontaires ayant les même pensées se sont réunis et ont décidéd’organiser un dîner de solidarité le lundi 4 Avril au Bistrot Paul Bert,afin de soutenir le Japon, notamment en faveur des enfants sinistrés.
La Participation de 150 euros sera reversée EN TOTALITE à la Croix Rouge duJapon à travers celle de la France à l’ordre de Catastrophe Japon 2011.
Souhaitant que beaucoup de gens se réunissent sous pour cette situation
critique au Japon, nous ferons un grand pas avec vous au moment de ce dînerde solidarité.
Merci pour votre attention précieuse.

* En cas d’un surnombre de réservation, on vous accueillira à l’Ecailler duBistrot dirigé par le même propriétaire, avec le même menu, à la même adresse.

Membres de cet événement.
Bistrot Paul Bert:
Dans le 11ème arrondissement de la capitale, il y a le Bistrot Paul Bert très
reconnu et reconnu, dont le patron Bertrand Auboyneau, lui, illustre la vraie
philosophie du bistrot parisien, avec des produits de qualité, une cuisine
les mettant en valeur, des vins de joie et un accueil chaleureux.
« Cette Opération part d’idée que le monde de la gastronomie française est
liée au Japon de plusieurs manière, présence de nombreux cuisiniers japonais
travaillant en cuisine dans nos établissements, importante clientèle
japonaise passionnée de cuisine française, nombreux relais de nos restaurants
dans la presse japonaise pour nous soutenir et ce depuis des années.
Il nous parait donc plus que normal, dans un moment aussi grave et terrible
pour eux, de leur montrer notre affection, notre respect et d’essayer de leurapporter notre soutien, si petit soit‐ il eu égard à l’enormité de lacatastrophe » Bertrand Auboyneau
Pour le 4 Avril, le chef Thierry Laurent préparera le plat et le dessert ettoute l’équipe du Paul Bert sera sur place, dans une disponibilité totale.

Shinichi Sato:
Chef cuisinier chez Passage 53 de Paris 2ème arrondissement, qui vient dedécrocher 2 étoiles. Il tient ce poste depuis l’ouverture de cette maisonen 2009, fondée par Guillaume Guedj, le fils de Hugo Desnoyer. Par hasard,il était au Japon aussitôt après le tremblement de terre, il a bien senti
la tension du Japon et la difficulté pour reconstruire tous les domainesdévastés.
Pour ce dîner, il préparera deux entrées spécialités et des mignardises, étant
accompagné de ses équipes du 53 et bien évidemment, Guillaume Guedj sera
présent.

Aya Ito:elle habite depuis une quinzaine d’année en tant que journaliste ettraductrice gastronomique.
«Amoureuse de la cuisine et de la culture française, j’ai fait plein derencontres à travers mon métier,toutes ces rencontres sont ma richesse
intouchable.Ayant une grande amitié avec Bertrand Auboyneau depuis fort
longtemps, je souhaiterais partager ce moment solidaire en remerciant tous
ce qui nous apportent leur soutien et nous témoignent leur respect.» Aya Itoamitiés:Jun Hamamura (fleuriste‐décoratrice), Ayumi Shimoda (coordinatrice etjournaliste), Aya Ito ,habitant à Paris, se réunissent en cette circonstanceet souhaitent faire le maximum de ce que chacune pourra faire pour soutenirle Japon. En commençant ce dîner, groupe ‘amitié’continue à mener cette action
afin de réunir plus de gens et d’aider beaucoup plus les sinistrés.
Remerciements pour leur aide:
Jean Luc Poujauran(Pains)
Jean‐Yves Bordier（Fromages et beurre）
Jean‐Jacques Cadoret(Huîtres)Joël Thiebault(légumes)
Hugo Desnoyer(Viande et Charcuterie)
Les Caves Auge（Vin）
Domaine Antoine Arèna(Vin)
Domaine Dard et Ribo（Vin）
DOmaine Jean Foillard(Vin)
Domaine Gramenon（Vin）
Domaine Jean Baptiste Senat (Vin)