読む人の幸せを心に願って作る

No.599

大山とコスモス畑〈鳥取県〉※イラストはイメージです
イラスト： 歓崎 花鈴

株式会社ダスキン社長

び続ける人生を送りたいものです︒

常に色 々なことに興 味を持 ち︑学形成する一つのカギだと思います︒

学び続けることは謙虚な人間をならないと感じました︒ているか﹂を自 問 自 答しなければは﹁ 自 らが新たなことを学 び続けえることがあります ︒そんな時に付けになっていないだろうかと考の考えを話しますが︑それが押し今までの経験や知識の範囲で自分ま す ︒人 生 経 験 が豊 富になると ︑えたり︑話したりする機会がありの関わりがあり︑自 分の考えを伝日々の生活の中では多くの人としていました︒

入れた後に︑お客様のもとを訪問

度 も 復 唱 して様 々 な 知 識 を 頭にる際には多くの資 料を準 備し︑何も︑お客様に商品などの説明をす

そしてダスキンに入社してからりました︒

ジ通りに授業が進まないことがあとは出 来 ません︒それでもイメーを学ばなければ生徒の前に立つこする前には︑私 自 身が色 々なこと準 備をしていました︒子 供を指 導

いつも多くの時間をかけて授業の学 生に勉 強を教えていましたが︑私はダスキンに入 社 する前 ︑小られたのです︒

が︑私には人 生 そのものだと感じが 選 手 に 教 える 際 の 事 例 で し たました ︒それはスポーツの指 導 者

聞いた講演会での言葉が心に残りともやめなければならない﹂︒先日﹁学ぶことをやめたら︑教えるこ︿ 学 び 続 け る﹀

のどかな風景が広がる
大山の放牧場には、多くの乳牛が放牧されており、間近に見ることができます。

鳥取県のシンボルのひとつである、大山。日本百名山や日本百景にも選ばれている独立峰で、その姿が富士山に似ていることから「伯耆富士（ほうきふじ）」とも呼ばれています。秋になるにつれて、山麓の放牧場ではコスモスの可憐な花が咲き始めます。

日本はひろいな
おいしいな

山形県

新 潟 県 新 潟 市﹁ 新 潟 鳥 凧の会 ﹂新潟の県鳥「トキ」
が悠々と大空を優雅に舞う姿に感動

人 々 か ら も 大 歓 声 が あ がり まと舞 う 光 景を見ると︑どの国の体 の鳥 凧 が 実 際 に 大 空 を 悠 々ら 招 かれることも 多いそ う ︒立

しいため︑各 国の凧 揚 げ大 会か

さらに︑鳥 凧は世 界 的にも珍れています︒

げる人々の心に感動を届けてくを自 由に舞い飛 びながら︑見 上空 高く揚がります︒そして大 空は ︑作った 人の思いを 追い風に1 本 の 糸 でつな が れ た 鳥 凧

細めながら語ってくれました︒

でくれます ﹂と市 川さんは目を皆さん﹃ベリーグッド！﹄と喜ん

会員34名が所属する新潟鳥凧の会は、今年で30周年を迎えるす︒﹁凧揚げに言葉は不要です︒

夢中になるそうです︒

ぐんぐん上がると目を輝かせても多 く︑自 作の凧が空の高みにげをしたことがない子どもたちまでしっかり観察して作るたも違います︒
羽ばたき方︑飛び方

海 鳥では羽や足の構 造 ︑飛 び方

猛 禽 類と︑何もない海 上を舞 うう人も︒障 害 物が多い森に住む向 けることが増 えました ﹂といり︑風を読んだりと︑自然に目をめに鳥を観察するようになった味がなかったのに︑鳥凧を作るた

会 員の中には﹁ 鳥には全 く興世代や国境を越えて感動を届ける鳥凧きく頷きます︒

会 員 の皆 さ ん も その言 葉 に 大め ら れません ね ﹂と 市 川 会 長 ︒

宿る ︒
この高 揚 感 が面 白 くてやん ︒鳥 凧は揚 がった 瞬 間に命 がが ら な け れ ば 凧 と は 言 え ませは工作としても楽しい︒
でも︑揚を 貼って色 を 塗った り と ︑鳥 凧た柳の枝を糸で結んだり︑和 紙﹁ロウソクの火であぶって曲げしんでいます︒

り︑和 気 あいあいと凧 揚 げを楽の県 鳥・トキなど様 々な鳥を作

ある人はミサゴ︑ある人は新 潟

はじ め ︑多 くの会 員 が 集 ま り ︑導 を 受 けた 市 川 勝 志 郎 会 長 を命を 宿し︑大 空 高く舞う鳥 凧
誰もが目を輝かせる
本物の鳥のような凧
浮世絵にその様子が描かれるなど︑江 戸 時 代に庶 民の遊 びとして広 まった 凧 揚 げ︒日 本 各 地に伝 統 凧がありますが︑新 潟には 本 物の鳥 と 見 ま が う﹁ 鳥 凧 ﹂があります ︒考 案したのは新 潟
出 身の故・後 藤 脩 平 さん ︒新 潟には古くから柳が多く生えており︑その柔 軟 性に富む枝に和 紙を貼ることで立体の鳥凧を作り上 げました︒姿 形や羽の角 度から︑くちばしや足の指 まで本 物
同 様に作 られた鳥 凧は︑日 本 だ
けでなく世 界でも唯一の凧として知られています︒
そ の 鳥 凧 を 自 分 た ちの 手 で作り︑大 空に飛 び立たせて楽しんでいるのが﹁新潟鳥凧の会﹂の皆 さ んで す ︒後 藤 さ んに 指め︑鳥凧を揚げれば︑周囲を飛ぶトンビやカラスが本物の鳥と間違えて寄ってくるほどです︒
地上で鳥 凧を操る人が︑空で鳥と戯れているような気 分になれるのも鳥凧の醍醐味のひとつです︒
そんな凧揚げの面白さを知って欲 しいと ︑会では地 元の子 どもたちに簡単な凧作りの指導も行っています︒近年では︑電線や高 層 の建 物 が 増 え た た め 凧 揚

里 芋のとろみを生 かし︑とろり とした汁 と具 だく さ んの野 菜 を 味 わ う 新 潟の郷 土 料

戻した干し貝 柱 と戻し汁を鍋に入 れて︑中火で 分
程 度 煮る︵ 途 中で水が少なくなったら適宜加える︶︒

里 芋 は指 先 大 に︑人 参 とコンニャクは里 芋より 小 さく
切り︑熱湯で茹でる︒
戻した干し椎茸は１㎝角に切る︒
鍋に②と︑具材が浸る程度に①を入れ︑干し椎茸の戻し汁１００㏄を加えて火にかける︒
沸騰したらアクを取り︑みりんと醤油を加える︒

23123理 ︒熱 々のま まではな く ︑冷 蔵 庫 で 冷 やし

※どちらの戻し汁も使うので、捨てないように注意。

味 を 馴 染 ませて から 食べるので ︑夏の暑い＜出汁の下準備＞30

新 潟 料 理 界の発 展と新 潟の郷土料理を全国に発信することを目指す、料理人160
名の交 流 勉 強 会で相 談 役を務める。
また、調理師専門学校の教頭として後進の指導にも力を注いでいる。

のっぺい汁
里芋
6〜7個（ 4 0 0 g）
人参
小1本（ 8 0 g ）
コンニャク
80g
干し椎茸
2枚
キヌサヤ
4枚ととま め
魚豆（塩茹でしたイクラ）
少々

4新潟市

日のおかずにもぴったりです︒

・帆立の干し貝柱はほぐして600cc程度の水に一晩漬けて戻しておく。
・干し椎茸も適量の水に一晩漬けて戻しておく。

郷土料の作り方材料（4人分）里芋と人参が柔らかくなるまで弱火で５〜６分煮たら︑火 を止めて冷 ます ︒十 分に冷めたら冷蔵庫で冷やす︒

鍵冨 茂 さん

器 に盛 り 付 け ︑茹 で たキヌ
サヤと︑魚豆︵または生イクラ︶を添えれば完成︒

新潟料理勉強会「雪ひらの会」

20g
小さじ2
大さじ2

帆 立の干し貝柱
みりん
醤油

5
作り方を教えてくれた人

新潟県

福島県

少しでも骨組みがずれると飛ばないなど、
鳥凧の制作は繊細でバランスが命※ 生イクラで代用可理の新 潟県最終話

長い間、ご愛読いただいてきた
この『えがおで暮らせば』も、今回がいよいよ最終話です。

坂井さんが一番伝えたかったという「食の力」について、お話しいただきました。

食べることは︑生きること
健康であればこそ月 日 が 経つのは 早いものです ね ︒
初 めて﹃ 喜 びのタネまき新 聞 ﹄の紙面に出させていただいたのは︑ 歳でした︒
気づけば 歳︒
これまで 回の誕 生 日 を 迎 えて間 もな くのこと

70を 通 して 感 謝 を 伝 えて く れ ま す ︒の言 葉や︑準 備・後 片 付けの手 伝いを込めて作ると︑家族は﹁おいしい﹂の絆も育んでくれます︒私が気持ち

また︑食事は体だけでなく︑家族バランスが 取 れる だ ろ うと 信 じて種類を多く食べられるので︑自ずと取り組めば︑キリがないほどたくさや彩りを整える美的センス︒真剣にや企画力︒お料理と器︑盛り付け方

くおいしく仕 上 げるための創 造 力考える計画性︒献立を考え︑無駄なら逆算して︑材料の調達や段取りをてくれます︒例えば︑食 事の時 間かさらに︑お料理は様々な力も養っ何ものにも代えがたいと感じます︒

すし︑皆で同じものを食べる幸せは況や気 持 ちを察 することができま

他愛ない会話からも︑それぞれの近る力を育んでくれる﹃食﹄を︑ぜひ大食べることは︑生 きること︒生 きしいのです︒

な 気 持 ち を しっか り と 味 わってほ

おいしいごはんをいただく時の幸せスが良くなったりします︒何よりもし︑お野菜を添えれば栄養のバラン

見た目の印 象は大きく変わります

お惣菜でも︑器に盛り付けるだけでに し ないで く だ さい ︒買って き た

でも︑どうか食べることをおざなりう方も多くいらっしゃると思います︒● チャーシュー

コロッケは半分に切って大皿に盛り、キャベツの千切り、プチトマト、クレソンを添えると華やかに。

チャーシューは円を描くように並べ、真ん中に白髪葱を盛ると食卓の主役になります。

坂井より子さん

しい家庭料理の伝授と暮らしの知恵を交えた語りが好評を博し、さまざまな1946年生まれ。神奈川県葉山町在住。主婦歴40年の経験を生かした、やさ世代の女性から人気を集める。近年、親子教室などで若いお母さんたちの（技術評論社）。

支えとなる活動も行っている。著書に「受け継ぐ暮らし」「 暮らしをつむぐ」

料理が育む︑絆と力ちょっとしたひと手間でおいしそうに見せたり、栄養のバラ時はパックのままで出すのではなく、盛り付けに一工夫を。
ンスを整えることができます。

で本当にありがとうございました︒● コロッケいます︒

この毎日のやりとりが︑家 族のつなは出来合いのお惣菜が登場することもあるそうです。そんなぞ皆 様いつまでもお元 気で︒
これま切になさってください︒
そして︑どういつも温かい手料理が並ぶ坂井さん宅の食卓にも、たまにまた︑私の場合は︑お料理のおかげんのことを学べる要 素がつまってい

毎 日 手 料 理 を 作るのは難 しいとい今は様 々な生 活スタイルがあり︑どうぞ︑食を大切にから︑本当にうれしく思っています︒

読者の皆様にもお会いできたのですました︒そしてご縁がご縁を呼んでたくさんの方と巡り会うこともできで親子教室やイベントなどに招かれ︑ひとつひとつのお料理に愛情をこめてがりを強めてくれるのではないかと切って 大 皿で 出 せ ば 少 し ずつでもがいっぱいに な り ま す が ︑小 さ くを1 人 1皿 出 すとそれだけでお腹出 すことで す ね ︒お 魚 や ト ンカツるのは︑いろいろなお料 理を大皿で私が食 事を作る際に意 識していることは間違いないと思います︒のですから︑食生活が大きく影響す考 えてみま すと 食べ物 が体 を 作る遣うことはありませんでした︒
でも︑夫でしたので︑とりたてて健 康に気私は昔から風邪にも縁遠いほど丈大皿料理で栄養のバランスをとだと感じています︒

だからこそ ︒
つくづくありがたいこ

さやかでも夢が見られるのは︑健康たい﹂と思 うようになりました ︒さなったら︑何か夢 中になって勉 強し

最 近 ︑﹁ 孫たちに手がかからなくは本当にたくさんありますね︒

ました︒
この歳になっても︑学ぶことたり︑気づいたことがたくさんありいただく中で︑改めて考えさせられにわたっていろいろなお話をさせて27ます︒

見栄えよく見える盛り付け

45

調理する時は、いつも「おいしくなぁれ」と願って作るのだそう

72

思 うのです ︒そ れに︑家 族 揃って囲より子さんのノート

む食 卓ほど大 切な場はありません︒

工夫でと一ょっ を楽しく
ち らし暮工藤 幸 枝さん

ほ ほ え みの ひ ろ ば
車中の会話
青森県青森市八木 克 己さん

夏休みの思い出千葉県香取郡夏休みになると︑都会に住む孫が1人で1週間ほど泊まりに来ます︒今年も何日も前から計画をいつも は 主 人 と一緒に買い物に行 くのです が ︑た ま た ま １ 人 でスーパーへ行った 時のこ と ︒店 内立てて︑待ちわびていました︒
まずは裏山から竹を切り出して︑庭でお手製のを 見 ていた ら ︑ばった り 知 人 と 出 会いま し た ︒知人 は 4 〜 5 歳 ぐ ら いの お 孫 さ ん を 連 れ て い て ︑日は犬吠埼灯台に行き︑らせん階段をくるくると流しそうめん︒いつもは少食の孫も︑﹁おいしい！

登って展望台へ︒眼下に広がる大海原を目にして︑﹁ 帰 り は ご一緒にど う ぞ ﹂と 車に同 乗 さ せ て も ら
車中ではお孫さんが不思議そうな顔で私に﹁車今度は﹁すごい！﹂を連発︒夜は大きな蚊帳の中でおいしい！﹂と 何 杯 も お か わ り を し ま し た︒次 のないの？﹂と 尋 ね て き ま し た ︒﹁ ないの よ ﹂と 答 えうことに︒

ると︑﹁お父さんに買ってもらえば？﹂﹁買ってくれ眠り︑田舎の生活を満喫してくれたようです︒

オニヤンマ

なんて素敵な夏休み︒
とびきりの思い出ですね︒

も手を振り返し続けました︒

大きく手を振る孫に︑﹁また来いよ！﹂といつまでとまわり大きくなったような印象を受けました︒

迎えに来た両親とともに帰っていく時には︑ひな い の ﹂﹁ お 金 な い の？お 父 さ ん と 銀 行 に 行 けば？﹂︒
可愛くておかしな会話を交わしながら︑素敵なひとときを楽しみました︒
子どもの素朴な言葉って本当に可愛いですよね︒
お父さんのことが大好きなのが伝わってきます︒

夏の野菜たち佐々木 東 亜 子さん

暑い日が連日続き︑クーラーの効いた部屋で過島 根 県 浜田市

春 先 に植 え た 苗 も の た ち が 日 ご と に大 き く なごすばかりの毎日︒たまには気晴らしをしようと渕田 洋 子さん

り︑キュウリにナス︑オクラにミニトマトと夏野菜
戸外に出ると︑夏の花が暑さにめげずに頑張って佐賀県佐賀市たちがすくすくと育っています︒採れたての野菜咲いていました︒の訪れを感じました︒

中 でも 秋 は も う 目の前 ま で来 ているのだ と 季 節

畑には赤とんぼの群れが飛び交っており︑暑いはみずみずしくて︑野菜好きの主人とともに毎日おいしくいただいています︒
毎年︑夏の暑い時期はラジオを片手に早朝から畑に出 勤 ︒ひ ん や り と し た 空 気の中 での作 業 は ︑イー︑スイーっと 私の目の前 を 通 り 過 ぎ て行った

す る と ︑狭 い道 路 の 真 ん 中 で オ ニ ヤ ンマが ス

主人と2人暮らしとなった今︑畑の野菜たちはのです︒久しぶりに見たオニヤンマ︑格好良かった私にとって楽しい時間です︒
私たちの子ども同然︒毎日の健康の源にもなってなぁ〜！

卓球クラブ
埼玉県川越市

指 宿 恒 子さん

まるで満 を持しての粋 な 登 場！
オニヤンマはやっぱり格 好 良いですね︒

います︒

西 山 文 江さん

朝一番から大好きなお母さんに会えて︑野菜たちもきっと大喜びだと思います︒

怪我の功名
愛知県豊橋市代まで総勢 名が集う会となりました︒

友が友を呼んで次第に人数が増え︑今では〜

最初は私と友人との2人で始めた卓球クラブ︒

か ら﹁ お 元 気 です ね ﹂と 言っても らっていま す ︒そ私は 歳になるのですが︑いつもご近所の方々れに気を良くして自転車に乗っていたら︑ある日な ん と 転 倒 ︒病 院に行 く と ︑骨 折 し ている とのこと は 言 え︑全 員 卓 球 経 験 は ゼロ︒旅 館 で浴 衣 をかな？

着て行うピンポンのような形からスタートし︑3数日 は 静 かにし ていた ものの︑﹁ こ ん な 時 こ そ指導者も試合もなく︑時計回りにラリー︒良いショットが打てた時も︑ミスをした時尽

愛の 輪 か らのコラム

すごく楽しそうな卓球クラブ！
皆さんの笑い声がこちらにも届いてきそうです︒ン球を追いかけていきたいと思います！

これからも﹁継続は力なり﹂を心に︑皆でピンポけてみることに︒すると︑子供たちが幼稚園児の無障がいのこと︒
まず 知ることから︑はじめませんか？

４人 が 研 修 派 遣 生 と しも 出 場 す る日 本 代 表 の今年度の海外研修派遣事業では︑国際試合にゴールを狙うチームワークが見 どころです︒

選手同士がコミュニケーションを図りながらルールによりプレーするため︑見え方の異なるのま ま ︑通 常のフット サ ルと ほ ぼ 変 わ ら ないフットサル﹂をご存じですか︒
選手は弱視状態

弱視者による５人制サッカー﹁ロービジョン

弱 視 者 フット サ ルチ ー ムの
日 本 代 表 選 手 が 海 外 研 修へしく思い出され︑痛みを忘れて楽しい時間を過ごすことができました︒々傷 も心 も優 しく癒 してくれる︑とても温 かいタイム カプセルですね︒

燈

自分に勝つ
自 分 の 中 で ︑自 分 に 勝 と う ︒
自分の中の自分を認め︑︑……

ほんとうに自分を信じたときは︑高くはばたこう︒
自分が失われたとき広く歩こう︒
静かな想いをこらそう︒
人の言葉を善意に信じ︑――て選ばれ︑ 日間にわた

あらゆるものから善意を見いだし︑そ れ を 育 て ︑そ れ を 喜 び ︑りイングランドで﹁英国のフットボール文化﹂などを学ばれます︒

https://www.ainowa.jp/
06 - 6821- 5270

成績表などが入っていました︒ 年前のことが懐かも︑いつも笑いが絶えません︒

15頃に描いた作品をはじめ︑小学校時代のテストや押 入 れを 片 付 け よ う ﹂と 思い立 ち ︑ブリキ 缶 を 開分ずつ皆でと で﹁ し ば ら く 大 人 し く し てく だ さい﹂と 言 わ れ

70

年 目 を 迎 え た 今 で は そ れ な りに形になって き た

50てしまいました︒

10”さ げ す み を し な い ︑決して︑“大きな自分になりたい︒

鈴木清一

14

愛の輪は日本とアジアの地域社会のリーダーを目指す障がいのある若者に、海外での研修活動を行っています。

このコーナーについてはダスキン愛の輪基金まで。

40

6775

すいかだーい好き♥

あなたのお便りや写真をお寄せください。
皆さまからお送りいただいたお話をもとに新聞を作ってまいります。
どうぞ、あなたが体験したうれしかったこと、誰かに聞いてもらいたいことなど、身近な話題をお寄せください。
送り先〒564-0051 大阪府吹田市豊津町1- 33
株式会社ダスキン広報部
ダスキン「喜びのタネまき新聞」編集室
e-mail：koho4@mail.duskin.co.jp

読者の皆さまからお送りいただいた素敵な1枚をご紹介します。

神奈川県茅ヶ崎市
小島 ひろみさん

投稿には、名前、年齢、職業、住所、電話番号、現在ご利用のダスキンの店名をお忘れなく。
●●

東京都練馬区
内野 由美子さん

福島県
福島市
松坂 郁美さん

仲良し双子です

お送りいただいた作品は、必ずご紹介できるとは限りません。
また、作品のご返却は致しかねますのであしからずご了承ください。
大阪府阪南市三澤 律子さんhttps://www.duskin.co.jp/tanemaki/
この新聞をお届けしているのは僕たちも大好物！

夏のプールは最高〜♪

紙面やホームページでご紹介させていただいた原稿や写真にはお礼品をお送り致します。

No.420からのバックナンバーが下記のアドレスからご覧になれます。

長野県
諏訪郡
宮尾 愛さん

おっきなゴーヤが採れました！

綿あめに夢中！

宮崎県
西諸県郡
安田 邦子さん

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