おさかな瓦版
N E W S L E T T ER

シリーズ：瀬戸内海のさかなたち「カタクチイワシ」「おさかなクイズ」
第2回
あんじいの書籍で知る日本の水産『水産調査豫察報告』− 100 年前の日本の海と魚「海とさかな」自由研究コンクールの優秀作品をさかなと森の観察園に展示します

No. 22
2008.3

さかなたちシリーズ：瀬戸内海の第2回

カタクチイワシ

水揚げ直後のカタクチイワシシラス

写真上

マイワシ

加工されて しらす や
写真左：サワラ試験操業
ちりめんじゃこ となる

一生のほとんどが漁獲の対象となる

カタクチイワシは日本周辺、中ら成魚にいたるまでの一生のほるようになりました。イリコは国、台湾、朝鮮半島、沿海州に分

とんどの期間が漁獲の対象とな出汁を取るために昔から重宝され布する浮魚（海の表層で生活してります。瀬戸内海ではカタクチています。またカタクチイワシのいる魚）です。下あごが上あごよ

イワシは極めて重要な漁獲対象

天ぷらや「7 回洗えば鯛の味」とり短いという特徴があり、これが種であり、シラスを含めたカタいわれる刺身は、カタクチイワシ

カタクチ（片口）の名前の由来とクチイワシの漁獲量は海面漁業が鮮魚として取り引きされる広島されています。寿命は 2 年程度の約 30％を占めています。特に県などでは旬の時期に居酒屋でごと考えられています。日本では多シラス漁業が盛んであり、近年く普通に食べることができます。

い時には 50 万トン以上が漁獲さの瀬戸内海のシラス漁獲量は全瀬戸内海区水産研究所では春れています。瀬戸内海では主とし国の約 50％を占めています。カと夏の 2 回、関係府県の水産試て船びき網によって漁獲され、そタクチイワシはサワラなどの魚験研究機関等の協力のもと、瀬の量は 1990 年代後半を底に近年食性魚類の餌としても重要であ

戸内海東部海域におけるカタクはやや増加しています。

り、瀬戸内海の生態系においてチイワシの漁況予報をとりまと要となる魚種でもあります。

め、公表しています（http://feis.

うきうおスーパーマーケットなどで “しかなめだしらす” や “ちりめんじゃこ” とし

いわし類は、江戸時代には主にfra.affrc.go.jp/）。また瀬戸内海全て売られているものの多くはカ稲田の肥料として使われていまし体を対象とした資源評価を実施

タクチイワシの子供です。孵化た。
その後、イリコ（煮干しイワシ）しています。

後１ヵ月に満たないシラス期かの原料や養殖用餌料として使われ（瀬戸内海区水産研究所 河野 悌昌）

イリコ

干物

刺身

「書籍で知る日本の水産」

シリーズ第 8 回

『水産調査豫察報告』− 100 年前の日本の海と魚（農商務省

明治 22 〜 26 年

1 〜 4 巻）前回に引き続き、明治時代に農商務省が手がけた水産調査の資料を紹介します。
今から 100 年ほど前の明治中頃、農商務省は全国各地の海と魚、ぎょろう漁撈についての調査を実施しました。この調査は本調査と予察調査という 2 方法で行われました。
本調査では魚種や漁法などのテーマを掘り下げる調査が行われまし
越佐海漁場略図

たが、この本調査を有意義に実施

中央が佐渡、手前が越後。潮流や風向とともに、海岸に沿っするために先に行われたのが「予てタラ場やアラ場、シイラ漬木場などが記されています。

察調査」でした。
「予察調査」では全国を５海区の内容は、海岸の地勢、海底の地平洋側）、第４巻が北海区（本州に分けて、日本各地の従来の水産形、地質、潮流、環境から漁獲さ日本海側）でした。実は現在ある事情や漁業の様子をくまなく詳られる魚の種類、生態、漁場、漁獲ものはこの１〜４巻です。第 5 海かにしようと試みられました。松

方法、利用方法など極めて多面的区目にあたる東北海区（北海道以原新之助、岸上鎌吉、金田帰逸らでした。

北）はありませんが、北海道庁内

つまび

きしのうえかまきち

かねだきいつ

当時の第一人者たちが現地に長期５海区の構成は、第１巻が西南務部水産課がやはり明治 22 年か滞在し綿密に調査しました。そ海区（九州四国以南）、第２巻がら 26 年にかけて調査を行い、『北内 海 区（ 瀬海道水産豫察調査報告』『北海道戸 内 海 ）、 第水産調査報告』を刊行しています。

３巻が東海（文：鈴木 信子

写真：大野 あゆみ

区（ 本 州 太

中央水産研究所）

掲載した資料を閲覧したい方へ
調査研究、学習又は教育に利用する場合に限り、閲覧を許可しています。できるだけ良好な状態で資料を後世に伝えていくための配慮ですので、ご了承ください。
閲覧を希望される方は下記へお電話の上ご来館ください。
ざんのいよ
沖縄の「ざんのいよ」（ジュゴン）の生態や捕獲、利用の方法が記されています。

（連絡先）中央水産研究所図書資料館
Tel：045-788-7608
E-mail：ref-nrifs@ml.aﬀrc.go.jp

注：本文中の表記は新字体ですQ

あんじいのおさかなクイズ

１．ハチ

実在する魚はどれ？

２．アリ
３．アブ

TOPIC「海とさかな」自由研究コンクールの優秀作品をさかなと森の観察園に展示します

朝日新聞社・朝日学生新聞社が水産総合研究センターは、この主催する「海とさかな」自由研究・趣旨に賛同して平成 18 年度から４月１日からは、「平成 19 年度

作品コンクールは、小学生が、海同コンクールを後援しており、優水産総合研究センター理事長賞」とさかなと私たちの暮らしとのか

秀 作 品 に は「 水 産 総 合 研 究 セ ンと「平成 19 年度農林水産大臣賞」

かわりを様々な角度からとらえ、ター理事長賞」を授与し、コンクーを受賞した４つの作品を展示しま

自然を科学しながら体験を通じてル終了後、作品をお借りして栃木す。研究部門・創作部門とも、小学び、子供らしい発想で研究・創

県日光市にある当センターの広報

学生らしい豊かな創造力を生かし作に取り組むことを応援する目的

施設「さかなと森の観察園」内のた見事な作品ばかりですので、是で 1982 年から開催されています。 「おさかな情報館」に展示しています。

非見に来てください。

「さかなと森の観察園」ホームページ

研究部門「水産総合研究センター理事長賞」受賞作品「のど」にある謎の歯！

A

創作部門「水産総合研究センター理事長賞」受賞作品〜魚の咽頭歯研究〜

東京都杉並区立浜田山小学校５年

あんじいのおさかなクイズ

中尾 公太くん

http://www.fra.aﬀrc.go.jp/nikko/

釣れませんでしたね〜明日は大漁だ〜

奈良県生駒市立生駒小学校６年

出口 優樹くんから、水産上は重要な魚種では強さはないものの、刺されるとありませんが、色鮮やかな胸びその周囲が腫れあがり、強い痛れをはじめとして全てのひれがみを伴います。この棘と毒が「蜂」

大きく、背びれ、尾びれ、尻びを連想させるところから「ハチ」

れには縞模様や目玉のような模の語源となったと言う説もあり

ハチはカサゴ目フサカサゴ科様が入っていて、とても優雅でます。に属する、全長が 15cm 程度の綺麗なさかななので、水族館や海水魚です。関東以西の浅い海ダイビング（フィッシュウォッに棲 んでいて、昼間は砂に潜っチング）などで人気があります。ていることが多く、暗くなると綺麗な花には棘があるとのこ

海底近くを泳ぎ回り、小魚などとわざどおり、ハチの背びれにを食べる夜行性のさかなです。

は毒のある棘があります。この小さくて漁獲量も少ないこと

毒は人を死に至らしめるほどの答え

ハチす

おさかな瓦版 No.22 （平成 20 年 3 月発行）
編集：独立行政法人 水産総合研究センター 広報室
発行：独立行政法人 水産総合研究センター〒 220-6115 神奈川県横浜市西区みなとみらい 2-3-3 クイーンズタワーＢ15 階TEL. 045-227-2600

FAX. 045-227-2700

ホームページ http://www.fra.aﬀrc.go.jp

大きな胸びれが特徴的なハチ（撮影：中里 靖）

表紙：
カタクチイワシ（宮島水族館）