ＩＨ調理器 編【IH 調理器の概要】【IH 調理器の種類】

IH 調理器は、ガスや火を使用せず、電気のみで電磁調理器は、鉄・ステンレス加熱タイプとオー加熱させる調理器です。一般的にはコンロ型をしルメタル加熱タイプがあります。オールメタル加ている調理器具をイメージされますが、IH 炊飯

熱タイプは多種な金属に対応するため、鉄・ステ器などの、同じ加熱原理を用いる機器も販売されンレス加熱タイプに比べて使用する磁界の周波ています。

数は高くなっています。下表は使える鍋と使えない鍋の一例ですが、詳しくは各製品のホームペー【原理】

ジや取扱説明書をご確認下さい。

IH 調理器は誘導加熱（Induction Heating）の原理を用いた調理器です。商用周波数 50Hz（ヘルツ）または 60Hz の電力をインバータで 20kHz（キロヘルツ）〜90kHz の交流電流に変換、その電流を電磁調理器の天板の内部に近接して配置されたコイルに流すと、コイルの中心から磁力線が発生します。すると、その磁力線により、鍋などの調理器具の底にうず電流が発生するため、電注：日本の製造メーカは、一般財団法人製品安全協会の SG マークの表示のある鍋をお勧めしています。

気抵抗の大きい金属製の調理器具そのものが発熱して中身が加熱されます。

【測定機器/測定環境】
IH 調理器は日本製の市販されているものを使用しました。測定は、IH 調理器のまわりに発生する磁界レベル、鍋の材質やサイズを変えた場合の磁界レベルの違い、鍋がコンロ中心からずれた場合の磁界レベルについて行いました。測定に使用した機器は以下のとおりです。
1) 測定対象
日本製 IH 調理器（ビルトインタイプ）
・3 口コンロ（うち 2 口はオールメタル対応）
・電源電圧：単相 200 V
・最大出力：3.0 kW（鉄・ステンレス）
2.5 kW（オールメタル）

12) 測定器【評価方法】

Narda S.T.S 社

ELT-400（図 1）

IH 調理器からは、電源周波数である 50Hz、60Hz

・100 cm2 磁界プローブを使用だけではなく、誘導加熱に使われる 20kHz ～・周波数帯域：10 Hz～400 kHz

90kHz の周波数やそれらの高調波などの、複数・国際非電離放射線防護委員会（ICNIRP）2010の周波数の電磁波が発生します。今回の測定では、

一般公衆ガイドライン対応

下記の式を用いて、複数の周波数の電磁波について、“国際非電離放射線防護委員会（以降、ICNIRPと略します）2010 一般公衆に対する参考レベル”との評価を行いました。なお、今回使用した測定器（ELT-400）は、下記の式を自動計算する機能を有していますので、実際には表示される数値を読みとるだけで評価が行えます。

図 1 測定器(ELT-400)
400 kHz

3) 鍋

ICNIRP 磁界参考レベルに対す る測定値の割合(%)  i 10 Hz

鉄製鍋 / アルミニウム製鍋

Hi
 100
Hri

（図 2）
Hi ：周波数 i における磁界強度・直径 110、145、180、210、300 mm の 5 サイズ

Hri ：周波数i における ICNIRP 磁界参考レベル【測定方法/ 結果】
1.

左右コンロの磁界レベルの違い

はじめに、左右コンロで磁界レベルが異なるか確認しました。鉄製鍋（直径 180mm）を使用し、

図 2 使用した鍋

最大出力、コンロ前面 0mm、天板と同じ高さ、

図 3 は測定環境になります。外からの電磁波の影の条件で測定した結果が表 1 になります。左右コ

響を受けないよう、電波暗室で測定を行いました。

ンロで磁界レベルが違うのは、右コンロ下部に操

鍋には水を半分ほど入れ、最大出力の設定で加熱作パネルや制御回路、電源部などがあること、左した際に発生する磁界を測定しています。使用しコンロ下部はグリル用の空間になっているといた IH 調理器には、加熱しすぎないよう出力を調う構造の違いによるものと考えられます。なお、整する機能がついていましたので、電源コードに以降の測定では磁界レベルの高い右コンロに鍋流れる電流値をクランプメータで測定することを置いて行いました。

で実際の出力を確認しました。

表 1 左右コンロの磁界レベルの違い
ICNIRP2010 ガイドラインに対する磁界レベル

図 3 測定環境
2左コンロ

右コンロ

10.65%

13.01%

2.

IH 調理器のまわりに発生する磁界レベル

3.

IH 調理器前面の磁界レベル

次に、調理器の四方の磁界レベルを確認しました

調理時の立ち位置である前面については、さらに（図 4）。それぞれ天板より 300mm 離れた位置詳しく測定しています。調理器前面に平行でで、天板面より－500mm ～1,000mm の高さま24mm、300mm 離れた 2 面（測定面①、②）と、で測定器を動かし、最大となる磁界レベルを確認

調理器に垂直な 1 面（測定面③）の計 3 面につしています。結果が表 2 で、調理器前面で磁界レいて、100mm 間隔のメッシュ状に測定をしまし

ベルが最大の 1.04%となりました。

た。なお、操作パネルが天板際より 24mm 出ているため、最も調理器に接近する面として 24mmの位置での測定となっています。
鉄製鍋（直径 180mm）を最大出力で加熱した際の、磁界レベルが図 5 になります。天板より100mm 高い位置の磁界レベルが今回の測定の最大となる 19.0%になりました（測定面①、③）。
この数値は、ICNIRP ガイドラインに設けられた磁界の基準レベルの約 1/5 の値ということになります。また、磁界レベルは距離が離れると急激に

図 4 IH 調理器四方の測定減少する性質がありますが、その様子が測定面③よりみることができます。

表2 ICNIRP2010 ガイドラインに対する磁界レベル

前面
1.04%

左側面
0.36%

背面
0.66%

高さ 100mm での数値をみると、19.0% → 7.9%→ 3.6% → 1.8% → 1.1% → 0.7% と 100mm

右側面
0.36%離れる毎に概ね半減することが確認できました。

測定面①

測定面②

操作パネル
測定面③

測定面①

測定面②

測定面③

図 5 各測定面の磁界レベル3

4. 鍋の材質やサイズを変えた場合の磁界レベル5. 鍋がコンロ中心からずれた場合の磁界レベル

鍋の材質（鉄製鍋、アルミ製鍋）、サイズ（直径鉄製鍋（直径 180mm）を調理器のコンロ中心か110、145、180、210、300mm）を変えて測定しら後方へずれた場合の磁界レベルの変化についました。最大出力の設定（鉄製鍋 3kW、アルミて測定を行いました。測定位置は図 7 と同じ条件製鍋 2.5kW）で測定しています。図 6 のように、で実施しています。図 8 が結果になります。60mm

調理器より 300mm 離れた位置で、天板面よりまでは、ずれの大きさに比例して磁界レベルが増－500mm ～ 1000mm の高さの中で最大とな加しましたが、60mm 以上では調理器が自動的るレベルを測定しました。に出力を低下させたため、磁界レベルは小さくな結果が図 7 になります。鉄製鍋とアルミ製鍋で使りました。最大値は 5.3%でガイドラインに設け用可能な最大出力は異なりますが、計測された磁られた磁界の基準レベルより低いことが確認で界レベルは鍋の材質にはよらず、ほぼ同じになりきました。

ました。サイズの違いについては、小さいサイズほど磁界レベルが大きくなる傾向でした。なお、
直径 110mm のアルミ鍋は、調理器が動作をしなかったためデータはとれませんでした。
直径 110mm の鉄製鍋で最大 3.7%となりました
が、鍋の材質、サイズによらず ICNIRP ガイドラインに設けられた磁界の基準レベルより低い
図 8 コイル中心からのずれと参考レベルの評価ことが確認できました。

【結果の公表】
今回の測定結果は、次の 2 つの学会で発表しています。
① 平成 27 年電気学会全国大会 一般セッション
日時：平成 27 年 3 月 24 日～ 3 月 26 日
場所：東京都市大学

世田谷キャンパス

図 6 測定位置② BioEM2015

ポスター発表

日時：平成 27 年 6 月 14 日～ 6 月 19 日
場所：モントレー（アメリカ）

図 7 鍋の材質・サイズと参考レベルの評価

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