おさかな瓦版
すいさんそうごうけんきゅうニ ュ ー ズ

レター

わ

らば ん

水産総合研究センター NEWS LETTER

かにほんかいだいかい

シリーズ：日本海のさかなたち 第 3 回

ベ ニ ズ ワイガ ニ

ふーちゃんのトピックス
けんきゅうしょあそい研究所に遊びに行こう！

No.

42

2011. 8

に ほ ん か いに ほ ん か い く すいさんけんきゅうしょシリーズ：日本海のさかなたち

日本海区水産研 究 所

だい第３ 回かいベニズワイガニ
し ん か いせ い か つ～ 深 海のスローな生 活 ～1．ベニズワイガニ
から

よこはば

さかいみなとし（オス、殻の横幅は約 12センチ ）
こんかい

しょうかい

今 回ご紹 介するベニズワイガニ（えちぜん１）

ま つ ばしとおぜんしん

あざべにいろなまえず か ん

さいしょ

はっぴょう

なまえかんづめ２）でかこうひん

は、コロッケや缶 詰などの加 工品もたくさ
かんづめ

つか

ハンもおいしいですよ（からふく3）。殻 に含 まれる成 分のキチンやそれから作られるキト
いやくひん

紹 介されますが、日 本で最 初に発 表された
名 前は「ベニズワイ」です（

さかいみなとしせいぶん

お 店 や 図 鑑 で は「 ベ ニ ズ ワ イ ガ ニ 」 とにほん

とっとりけんん作られています。缶詰を使ったカニチャーしていることから、この名前がつきました。
しょうかい

ほこつく

生 きているときから全 身が鮮 やかな紅 色をみせにほんいちの水揚げを誇る鳥取県の境港市（れるズワイガニの仲間です。ごらんの通り、いた

ゆでて食 べるとおいしいカニで、日 本一
みずあは、「越 前ガニ」、「松 葉ガニ」として知 らなかまうおいちば

2．境港市の魚市場

やくつかサンは、医薬品に使われることもあります。
すいしん

あさ

ズワイガニが水深 500 メートルよりも浅ワンポイ
あんじいのワンポイント ス
イ
アドバくらント）。

いところにすんでいるのに比 べ、ベニズワ

チ

あみェ
ッ

かご網のしくみク！
ごちそうだ
なかとつ

えさ

じょうぶ

かごの中 に取 り付 けられた餌 につられて上 部
あな

はいあおいろの穴 からカニが入 ります（青 色のやじるし）。かあみ

め

おおちい

ごの網 の目 の大 きさより小 さいカニは、かごかできいろら出ていきます（黄色のやじるし）。

いくち入り口えさ

餌バイバ〜イあんじいのワンポイント ス
イ
アドバ

しせんにん

あんじい：ありとあらゆることを知っているナゾのさかな仙人です

ベニズワイガニ？ ベニズワイ？
ねんにほんかいに1948 年に日本海でズワイガニと似たカニとすいさんけんきゅうしょ

けんきゅうしゃが獲 れたのじゃが、 水 産 研 究 所 の 研 究 者
しらなづ

ズワイかガニかニズワイ
ゃうのんが ベ ニ

じぶ
ときどき

ベわ

くなっち

けんきゅうしょしょちょう

分からなろんぶんが調 べて「ベニズワイ」と名 付け、論 文ではっぴょう

ご「ベニズワイガニ」
発 表 したのじゃ。その後、いっぱんてきなまえ

おなが一般的な名前になったが、どちらも同じカニのことなのじゃ。
すいさん そうごう けんきゅう

さいしょ

な

づ

水 産総 合 研 究 センターでは、最 初に名 付けいいはらけたことに敬 意を払 って、「ベニズワイ」とも呼んでいるのじゃ。

なづ

おや名付け親なんだって。だから
ぼくはキミをすいしん

イガニは水 深 500 メートルから 2700 メー
しんかいぬかいてい

かすいおん

つめせいちょうは一 年中 0.5℃以 下と冷 たく、成 長するのう

おやもゆっくりです。生 まれてから親 ガニにな
ねん いじょう

かんがるまでに 9 年 以 上かかると考 えられていまおやねんす。また、親 ガニになってからも、2 年 にかいなかみずあ残って水揚げされるのです。
くふう

ベニズワイガニがすんでいる海 底の水 温いよベニズワイ って 呼 ぶ ね

り抜 けることができないので、かごの中 にのこトルの深海にすんでいます。
いちねんじゅうひと

ぼくのいる研究所の 所長さんだった人がよさんらん

しかし、このような工 夫をしても、ベニいぜんへズワイガニは以 前よりも減 っていて、なかふしんかい

なか増 えません。深 海にすんでいるベニズ
せいたいわ

ワイガニの生 態はまだよく分 かっていないしので、これを知 ることでベニズワイガニをふえかんが1 回 ずつしか産 卵しません。このようにベ増 やすヒントが得 られると考 えています。

ニズワイガニはのんびりでゆっくりとした

そのため、水 産総 合研 究センターでは、ベいっしょう

おくと一 生を送 っています。そのため、獲 りすぎへふたた

ふなどで減 ってしまうと、再 び増 えるまでにながすいさん そうごう けんきゅう
せいたい

ふげんいん

しらけんきゅう

する原因を調べる研究をしています。

じかん

ようしょう い く こ

長い時間がかかります。
りょうし（養松 郁子）
ちいつか

そこで漁 師さんたちは、小 さいカニは捕あみまえないように、 かご網（ぎょぐつかチェック）チェック

りょうという漁 具を使 って漁 をしています。この
ぎょほう

なかとつ

漁 法は、まず、かごの中 に取 り付 けられた
えさ

さそ

おお餌 に誘 われて、いろいろな大 きさのベニズ
うえいぐち

はい

ワイガニがかごの上 の入 り口 から入 ってきちいあみめとおぬそとます。小 さなカニは、網 目を通 り抜 けて外でへニズワイガニの生 態や、増 えたり減 ったり

おおとおに出 ることができますが、大 きなカニは通3．カニチャーハン

ふーちゃん の トピックス

ぜんかい

つづけんきゅうしょけんきゅうしょいっぱんこうかい

しい っ ぱ ん こ う か い

一般公開のスケジュールらせです。

8 月 20日（土）けんきゅうしせつ

ふだん見ることができない研究施設をけんがくと う ほ く く すいさんけんきゅうしょ しおがまちょうしゃ

見 学できるほか、いろいろな体 験コー

ホームページ ▶ http://tnfri.fra.affrc.go.jp/

はなしナーがあります。研究者とお話もできる
くわしかいさいやく

9 月 3 日（土）げつまえよ。詳しいお知らせは開催の約 1 か月前
けいさい

ぞうようしょくけんきゅうしょ

増 養殖研究所

よていからホームページに掲 載する予 定です。
たのうみ

なんせいちょうしゃ

み え け ん わたらいぐん

南勢庁 舎（ 三重県度会郡 ）ホームページ ▶ http://nria.fra.affrc.go.jp/

べんきょう

楽しみながらさかなや海の勉強ができる
あそ

みやぎけんしおがまし

東北区水産研究所 塩釜庁 舎（ 宮城県塩釜市）

たいけんけんきゅうしゃい研究所に遊びに行こう！

前回に続いて研究所の一般公開のお知みあそ10 月 8 日（土）きに ほ ん か い く すいさんけんきゅうしょ

ので、ぜひ遊びに来てね。

日本海区水産研究所にいがたちょうしゃにいがたけん に い が た し

新潟庁 舎（ 新潟県新潟市 ）ホームページ ▶ http://jsnfri.fra.affrc.go.jp/

10 月 15 日（土）
せ い か い く すいさんけんきゅうしょ

西海区水産研究所

いしがきちょうしゃ

おきなわけん い し が き し

石垣庁 舎（ 沖縄県石垣市 ）ホームページ ▶ http://snf.fra.affrc.go.jp/

10 月 22 日（土）ちゅうおうすいさんけんきゅうしょ

中央水産研究所

よこはまちょうしゃか な が わ け んよこはまし横浜庁 舎（ 神奈川県横浜市 ）ホームページ ▶ http://nrifs.fra.affrc.go.jp/

10 月 22 日（土）すいさんこうがく けんきゅうしょ

いばらきけん か み す し水産工学研 究 所 （ 茨城県神栖市 ）ホームページ ▶ http://nrife.fra.affrc.go.jp/

10 月 23 日（日）ほ っ か い ど う く すいさんけんきゅうしょ

北海道区水産研究所

く し ろ ちょうしゃ

ほっかいどう く し ろ し釧路庁 舎（ 北海道釧路市 ）ホームページ ▶ http://hnf.fra.affrc.go.jp/

10 月 23 日（日）
せ い か い く すいさんけんきゅうしょ

西海区水産研究所

ぼくたちにあ会えるかも !?

ながさきちょうしゃ

ながさきけん な が さ き し

長崎庁 舎（ 長崎県長崎市 ）ホームページ ▶ http://snf.fra.affrc.go.jp/

ふーちゃんとせんにん

しゅぎょう

けんきゅういん

ふっくん ： あんじい仙 人のもとで修 行している研 究員です

かわらばん

はっこう

しつもん

おく

どくりつぎょうせいほうじん すいさんそうごうけんきゅう

編集・発行：独立行政法人 水産総合研究センター
さきとあさきこうほうしつ質問の送り先・お問い合わせ先：広報室〒 220-6115

すいさんどうぶつ

かいそう

さかなやエビ、カニなどの水産動物や海藻のこ
こうほうしつか な が わ け ん よこはまし に し くとでわからないことがあったら、広報室までハガかいキを送ってね。< 聞きたいことの内容＞、< 学年＞、神奈川県横浜市西区みなとみらい 2-3-3

クイーンズタワーＢ 15 階TEL. 045 - 227- 2600 FAX. 045 - 227- 2702
ホームページ http://www.fra.affrc.go.jp/

ひょうししゃしん

へんしゅう

表紙写真

おさかな瓦版 No.42（ 2011年 8 月発行）
おくじゅうしょき

なまえないようわす

かがくねん< 住所＞、< 名前＞を忘れずに書いてね。ふっくん
こたが「なんでもコーナー」でお答えします。

すいしん

水深1000メートルのベニズワイガニ
しゃしんていきょう

とうだいせいけん

うら たまきとうだいりがくけい

まつもと りょう【写真提供】東大生研：浦 環 、東大理学系：松本 良