ＪＡ三重厚生連は、医療・保健・福祉活動を通じて、組合員と地域住民の皆さまが、安心して健やかに暮らせる地域づくりに貢献していきます。

Vol.
Letter of JA Mie Koseiren78

2019. 1

椿大神社

かなえ滝

もくじ
新年のごあいさつ………………………………………………………2

CHECK!

緩和ケア病棟が開設されました………………………………………3
第一回「自由すぎる！ Team Wet Lab」…………………………4
ステーション長に就任して／南伊勢町地域包括ケア関係者会議の開催について………………5
秋の音楽会／くわな 2018 農業まつりに参加して…………………6
第９回三重精神科医療フォーラムが開催されました／認定看護師紹介………………………………………………………7「簡単！」鈴鹿厚生病院の広報誌レシピ………………………………8

三重県厚生農業協同組合連合会

JA三重厚生連の取り組みを紹介！

新年のごあいさつ
経営管理委員会会長

谷口 俊二

新年明けましておめでとうございます。皆様におかれましては健やかな年をお迎えのことと存じ、心よりお慶び申し上げます。平素は厚生事業に深いご理解とご協力を賜り厚く御礼申し上げます。
昨年は、米国抜きの 11 か国によるＴＰＰ 11 が発効したほか、日欧ＥＰＡ（経済連携協定）の署名、さらには日米物品貿易協定の交渉が進展し、今後は農畜産物の大幅な市場開放が求められることになります。
本年は、５月に農協改革集中推進期間が期限を迎えるなか、ＪＡグループ三重は、第 43 回ＪＡ三重大会で決議した「多彩な農業の拡大」、「元気な地域づくりへの貢献」、「“わがＪＡ”意識の醸成」、「経営基盤の確立」の実現に向けて、地域・農業・ＪＡの特性を生かし、創意工夫をこらした総合事業と協同活動を積極的に展開していきます。
医療・福祉分野では、超高齢社会の到来に向けて、増嵩する社会保障費の財源確保と削減に向けた施策が進められています。昨年は、診療報酬と介護報酬が同時に改定され、診療報酬がマイナス改定となるなど厳しい医療情勢が続いています。本年は、消費税増税が予定されており、仕入にかかる消費税を控除できずに医療機関が負担する損税が増大し、ますます経営を大きく圧迫してきます。
このような状況の中、ＪＡグループの一員として組合員及び地域住民の皆様が住み慣れた地域で安心して健やかに暮らせるよう、選ばれる病院づくりを目指し、役職員一丸となって邁進する所存でございます。今後ともなお一層のご支援とご協力をお願い申し上げますとともに、皆様のご健勝とご多幸をお祈り申し上げ、年頭のご挨拶といたします。

代表理事理事長斎藤 義則

新年明けましておめでとうございます。皆様には爽やかな新春をお迎えのことと心からお慶び申し上げます。
また、平素は本会事業に対し、暖かいご支援とご協力を賜り厚く御礼申し上げます。
昨年は本会にとって長年の課題であった『財務改善計画（固定比率 100％）』を達成することが出来ました。そして次の段階として、次期施設整備に向けての建築資金の内部留保を最優先課題とした『財務充実計画』の記念すべきスタートの年でありました。
また、昨年は診療報酬・介護報酬同時改定の年であり、国が地域包括ケアシステムの構築を推し進めている中での節目の改定でしたが、大方の予想通り診療報酬は極めて厳しいものとなりました。
本年は４月 30 日をもって現在の天皇陛下が退位され平成の時代は終わり、５月１日より新天皇が即位され新元号となり、新たな時代の到来を予感します。
本会にとっても『財務充実計画』の２年目であり、着実に次期施設整備に向けての礎を創る大変重要な年度となります。
『財務充実計画』を着実に進めるためにも「三重県の医療は我々がリードしていく」との気構えを持って臨みたいと思います。
一方、ＪＡを取り巻く環境も５月に農協改革集中推進期間の期限を迎えるなど、農協改革も次の段階に突入し、益々厳しさを増してきます。この危機に対しＪＡグループ一丸となって乗り切っていかねばなりません。
医療・農業を取り巻く環境は増々厳しくなって参りますが、新年度も本会基本理念のもと、組合員および地域住民の皆様が安心して健やかに暮らせる地域づくりに貢献するため、役職員一丸となって取り組んでいくことをお誓いし新年の挨拶といたします。

― 厚生連だより ― 2

LETTER OF JA MIE KOSEIREN

緩和ケア病棟が開設されました

抗がん治療や延命治療を望まれる方は対象となりません。
緩和ケア病棟の理念は「患者さまとご家族さまの思いを尊重し、残された大切な時間をその人らしく過ごすことができるように支えます」です。
理念は私たちが最も大切にしているものです。私は緩和ケア病棟に配属になり、今まで以上に理念の言葉の持つ重みを感じています。
病 棟 看 護 師 は、 緩 和 ケ ア 認 定 看 護
師や緩和ケア委員会で学びを積んで鈴鹿中央総合病院

き た 看 護 師、 ま た 各 部 署 の 師 長 が 後押ししてくれて選ばれてきた看護師
な ど 様 々 で す が、 よ く 集 ま っ た な と感 心 す る く ら い、 優 し く ま じ め な 看護師ばかりです。
緩和ケア病棟が開設されてまだ１ヶ月ですが、患者さんの看取りを連日させていただきました。患者さんの看取りは誰もが経験しておりますが、患者さんの臨死期のケアを濃密に行うことでの蓄積される思いに対するケアも必要であることも教えられました。

～残された時間をその人らしく過ごせるよう支えていきます～平成 年 月１日、当院の北館（増築棟）４階に緩和ケア病棟が開設されました。
当院は三重県内３つの地域がん診療拠点病院の１つであり、そして緩和ケア病棟は松阪以北では唯一の急性期病院緩和ケア病棟となります。
病床数は全室個室の 床あり、無料個室 床・有料個室９床・有料特別個室１床があります。病棟の構造はＰＣ
Ｕ（ パ リ ア テ ィ ブ・ ケ ア・ ユ ニ ッ ト ）の設備を備えています。
Ｐ Ｃ Ｕ と は、
「 緩 和 ケ ア 病 棟。 緩 和
ケアを行う病棟。患者の意思や生活を大切にし、個室でキッチンなどの設備を持ち、家族の付き添いや外泊・外出に過ごせるように、より多くの時間を共に過ごせるように、がん看護専門看護師が中心となり、思いを込めて家具も制限されないなどの特徴をもつ」とされています。
（大辞林 第３版）
患者さんとご家族さまが、心穏やか20を選び、アメニティにもこだわり、またナースステーションなどスタッフ関連のエリアは、機能性を重視したつくりにしています。
緩和ケア病棟に入院される患者さんは、がんに伴う身体的・精神的な苦痛を持ち、緩和ケアが必要と判断された

緩和ケア病棟師長

涌中 悦子

緩和ケア内科医師をはじめ、精神科医師・臨床心理士・がん看護専門看護師らのサポートを受けて乗り越えていく こ と も 実 感 し ま し た。 こ れ か ら も、緩和ケアチームと協働し、多職種チームアプローチとして、看護師の役割ができるように、共に成長していきたいです。ケアリングを意識した質の高い
エンド・オブ・ライフ・ケアが実践できるように、患者さんとの出会いを大切にした看護をめざしていきます。

朝のカンファレンス風景

11

方が対象になりますが、がんに対する

3 ― 厚生連だより ―右奥にキッチンがあります

デイルーム

30

10無料個室LETTER OF JA MIE KOSEIREN
第一回「自由すぎる！ Ｔｅａｍ Ｗｅｔ Ｌａｂ」
～手を使った治療の面白さや喜びを体験～

科手術だけでは魅力不足と考え、医局の協力をお願いしたところ、二つ返事で外科と胸部外科のお力添えをいただくことになりました。平成 年 月日、三科合同の第一回「自由すぎるＴです。
この企画を通じ松阪中央総合病院松阪中央総合病院の力強さを感じた日でした。この場をお借りして、ご協力いただきました皆々様に厚く御礼を申し上げます。
こ の 企 画 に は、 先 輩 か ら 後 輩 へ ２
つのメッセージが込められていると
思 い ま す。 一 つ は、 新 し く 医 療 に 従事する人生を歩み始めた研修医の先生方にできるだけ
自由闊達に色々な経験をして欲しいと い う こ と、 二 つ目 は、 手 術 を 含 め
手を使って治療する こ と は、 面 白 く
達成感や喜びが得られるということ子ブースも気分転換にと準備しました。
全ブースクリアする人、心臓に熱中する人、内視鏡から離れられない人…。て私は確信しました。 三 重 県 の 医 療（ 特 に 松 阪？） の未来は間違いなく
明 る い と。 な ぜ なら、 こ の よ う に 熱
大 勢 い る か ら で す。
今年度中に第二回意ある若い医師がも開催予定です。

れに感化され私も指導医のもと、心臓血管縫合をさせていただきました。ごき、素晴らしい光景になりました。そ技術職員も参加しました。参加者皆さんの瞳は星が入ったようにキラキラ輝

当日は多くの研修医が来場し、入れ替わり立ち替わり真剣な表情で各種手術や手技をこなしていました。看護師やｅａｍ Ｗｅｔ Ｌａｂ」開催となりました。
開催概要を簡単に説明します。まず病院の一室を大きく三つのブース、胸部外科、消化器外科、眼科に分け、胸部外科は豚の心臓の手術、外科は模擬
内視鏡、腸管吻合などの手術、眼科は豚眼の白内障手術が行える臨場感ある設備を設置。時間のある時に自由に好きなブースで模擬手術、手技を実践す
る と い う も の で す。 傍 ら に、 ス タ ー
バックスのコーヒー、スナックやお菓18

多忙を極めるそうそうたる上級医の先眼科医長

久瀬 真奈美腸管吻合

10

生 方 も か け つ け て く だ さ り、 大 盛 況。

集合写真

医 療 に つ い て よ く 言 わ れ る 言 葉 に、「医療はＳｃｉｅｎｃｅであると同時にａｒｔである」というものがあります。 医 療 の Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ の 部 分 は、日進月歩発展する科学に裏付けられた診断、そしてａｒｔの主な部分は、治療とも言えるでしょうか。治療するにあたって薬も重要ですが、手を使った技 術（ ａ ｒ ｔ ） の 部 分 が 不 可 欠 で す。
救急から日常臨床まで、手を動かして治療する場面は多く存在します。
私は眼科医として医療に従事し四半
世紀以上 ！
( 、) 幸 運 に も 術 者 の は しくれとして自らの手を動かして治療するという、医師の醍醐味を経験させていだたいている毎日ですが、この幸運を再認識する機会があります。それは、当院が臨床研修病院でもあることから、若い後進医師が真摯に医療に取り組み、技術を磨いている姿に日々遭遇することです。昨今の医療を取り巻く環境は厳しく、規制や制約の多い中、難題に直面しつつも実に冷静に仕事をこなしている姿に、年長者である自分の方が学び感服する機会でもあります。
そこで、年長者として何かできないか？ そうだ、思う存分自由に手を動かしてもらう模擬手術セッションがよいかもしれない？と眼科Ｗｅｔ Ｌａｂ（模擬手術）を思い立ちました。眼

豚眼顕微鏡手術

内視鏡手術シュミレーター

豚の心臓手術30― 厚生連だより ― 4

LETTER OF JA MIE KOSEIREN

ステーション長に就任して～最期まで地域で過ごせることを目指して～
ステーション長 戸上 ゆかり

まだまだスタートしたばかりの高齢（ 笑 ） 主 任 で す が、 そ ろ そ ろ 心 に 余 裕をもって日々の業務に励みたいと思っています。わからないことを解決した
いと色々お尋ねすることも多いですが、宜しくお願いします。

講座の様子

南伊勢町地域包括ケア関係者会議の開催について

事務部長

見並 邦久

～講演会や勉強会の開催を通じて地域貢献～

南島メディカルセンターただける内容になっていたと思います。

後半は、式田センター長の講演内容をふまえ

南伊勢町では現在、高齢になってもできる限て、「私たちにできること」をテーマにグルーが出来て勉強になった。
」、「前向きな意見を多り住み慣れた地域で自分らしく安心して暮らしく聞けて良かった。
」などのご意見を頂いてお続けられるよう、住まい・医療・介護・予防・南伊勢町の人口は１９６０年の３２，０７０り、有意義なグループワークであったと感じてプワークを行いました。
「多職種の方のそれぞ

人をピークに減少が進んでおり、平成 年 月います。また夜の待合ホールを使っての開催にれのお話を、現場の声をダイレクトに聞くこと

日現在では人口１２，８４９人、高齢化率も生活支援が一体的に提供される「地域包括ケア

県平均を大きく上回り ％に達しようとしてい非日常感があって良かったとのご意見もあり、システム」の実現を目指しています。

ます。このように人口減少・少子高齢化の進展設営に腐心した甲斐がありました！

地域包括ケア関係者会議は、そのためのひと性に応じて作り上げていかなければなりません。

んが一堂に会し、その熱意に触れるにあたり、て地域住民を支えていこうという多職種の皆さきな話題が多くなりがちです。しかし、こうし在も人口減少が進んでおり、ともすれば後ろ向に貢献できるよう努めていきたいと考えます。などにも積極的に取組み、これまで以上に地域今後は、このような講演活動や勉強会の開催のかなという思いです。と、やらなければならないことがたくさんある

まだまだ南島メディカルセンターでも出来るこつの取り組みです。町が行う推進会議や個別ケ

ブシンドロームを防ぐ体操の紹介まで話題を広療についての具体的な説明、食事やロコモティ診断といった少し専門的な内容から、予防と治演を行いました。骨粗しょう症の定義・疫学・から「骨粗しょう症の予防と治療」と題して講会議の前半は、当センターの式田センター長しました。

ルを開放し、スクリーンや音響設備を準備いた

会議室はありませんので、夜間の外来待合ホー

まず、会場ですが、こんな大勢を収納できるだきました。

ジャー、行政職など 名の方々に集まっていた師や看護師、各技術職、介護職、ケアマネー

初めて南島メディカルセンターを会場とし、医平成 年 月 日、第 回目の関係者会議は、をテーマに定期的に開催されています。

ア会議とは別に、多職種の『顔の見える連携』

前段でも申し上げたとおり、南伊勢町では現状況については町村部等で大きな地域差が生じ10ているため、地域包括ケアシステムは地域の特30

大台厚生病院訪問看護ステーションふるさと
平成 年 月よりステーション長をさせていただいています。利用者・家族様のために何ができるのか、当施設スタッフや居宅支援事業者の方々と連携しながら現在、日々奮闘中です。
平成 年 月 日に松阪地区医師会主催（後援：大台町、大紀町、大台厚生病院）にて「看取りってなんだろう」をテーマに町民公開講座が開催されました。当ステーションからも１事例を報告させていただきました。日頃訪問させてもらっている利用者・家族様でも「悪くなったら救急車で病院に連れて 行 か な あ か ん と 思 っ と っ た。
」自宅で最期まで看させてもらえる事をお伝
え す る と、
「 そ れ や っ た ら、 自 宅 で 看取りたい。頼むわ。
」と言われました。
関わらせていただいた方が入院となり拝見する姿は何ともいえず寂しそうであり、また笑顔を何処かに置いてきてしまったのかなと思うことがあります。
『地域で最期まで』と1925

よくいわれますが、本当に地域の方々がその人ら

50

61

10

しく、できる限り最期ま15

げ、様々な職種の方が日常業務の参考にしていグループワークの様子

11

11で過ごせるよう心を新たに、支援させていただき

式田センター長による講演の様子

30

30たいと思っています。

5 ― 厚生連だより ―3130

LETTER OF JA MIE KOSEIREN
秋の音楽会～迫力ある生演奏に患者さんも泣き笑い～
療養病棟 看護師長 岸田 育代

さんたちの充実した療養生活が送れるこ養病棟では、この言葉をモットーに患者

三重北医療センター菰野厚生病院の療には感極まって涙を流したり、両手を合身が演奏に参加しはじめたのです。なかいる歌を一緒に歌ったりと、患者さん自リズムに合わせて手を叩いたり、知って真剣な表情が自然と笑顔になり始め、スタッフ一同でイベントの大成功を喜くわな２０１８農業まつりに参加して～イベントを通じて地域住民と触れあう～

事務次長兼総務課長 近藤 克博

ごさせていただきました。
結 果、 両 日 で 約 １ ２ ０ 名 の 測 定 を行い当院の推し進めている診療の案内や健診パンフレットを手に取っていただく事が出来ましたので少しは病院のＰＲになったと思います。
今後もこのようなイベントに参加し、 地 域 の 皆 さ ま と の 触 れ 合 い を 大切にしていきたいと思います。

三重北医療センターいなべ総合病院

秋 晴 れ の 清 清 し い 天 候 の も と「 ＪＡみえきた桑名ライスセンター まつ り 特 設 会 場 」 を 舞 台 に、 平 成 年月 日～ 月 日の２日間にわた っ て 開 催 さ れ た「 く わ な ２ ０ １ ８農業まつり」に看護師と参加して来ま し た。 催 し 物 と し て は、 新 鮮 な 野菜 販 売、 Ｊ Ａ み え き た 各 支 部 に よ る屋 台 の 出 店、 地 元 中 学 生 に よ る 吹 奏
楽 演 奏、 和 太 鼓 グ ル ー プ に よ る パ
フォーマンス、ダンスチームによる演舞、消防車・パトカーとのお子様記念撮影会など、大人も子供も見て参加して楽しめる催しが連日行われました。今年は第 回の記念大会と言う事も30

三重北医療センター菰野厚生病院とを目指し、日々業務に励んでいます。
わせて拝む患者さんまで！ 吹奏楽団・ているだけでしたが、曲を重ねるにつれ、認知症予防体操や口腔体操といった日「相手の気持ちを考え行動し、笑顔の常的な活動だけでなく、患者さんに楽しスタッフ・患者さんで作り上げる演奏会

患者さんたちに変化が……。

んでもらえるよう定期的にレクリエーは最後の曲まで大盛り上がり。さらに楽花を咲かせよう」

ションを企画しています。

びました。なにより患者さんにあれだけ一 喜 一 憂 す る 姿 が 見 ら れ、 測

やはり日頃から健康に関心があ る 方 ば か り で、 測 定 結 果 にブースを訪れる方は皆さん

及び血圧測定を行い多数の測定希望者に訪れていただきました。

あり多数の来場者で大盛況の中、当院のブースでは、体脂肪測定

18

定後は食事に関する注意点や運動の仕方等質問が多数寄せ

健康相談コーナー

11

ら れ ま し た。 い づ れ も 初 対 面

にぎわう会場メイン通り

17の皆さんでしたが気さくに笑
顔 で 会 話 を し て い た だ き、 こ

和太鼓グループパフォーマンス

しい時間が終わるのが惜しいのか、すべの大合唱。病棟全体が多幸感に包まれなしすい）」は幅広い年齢、多様な職種の秋の音楽会の様子11

ちらも非常に楽しい時間を過地元中学吹奏楽部演奏ての曲が終わった後も全員でアンコールしました。

方々が集まって活動されており、演奏会の笑顔を届けてくれた亀山市吹奏楽団のがら演奏会は幕を閉じました。

や各地のコンサートにも数多く参加されけられるよう、スタッフ一同がんばりた

今後もたくさんの笑顔の花を咲かせ続方々には感謝の気持ちでいっぱいです。

サックスなど総勢 名のメンバーにお越いと思います。

当日はピッコロ、フルート、オーボエ、ています。

しいただき迫力ある演奏と歌を披露して行器、ベッドなどで全員フロアに集合し演奏会に参加され、一堂に並んだ楽器た
演奏会は楽団の皆さん全員による迫力

ちに始まる前から興味津々の様子。
ある演歌の生演奏に始まり、楽器の紹介を兼ねて各パートの演奏、そしてテノー
序盤こそ患者さんは演奏を静かに聞いルの生歌唱というプログラム。

亀山市吹奏楽団のみなさん

30

その一環として平成 年 月 日に亀28

山市吹奏楽団をお招きし、演奏会を開催

10

亀山市吹奏楽団、通称「亀市吹（かめ30

いただきました。患者さんも車椅子や歩28― 厚生連だより ― 6LETTER OF JA MIE KOSEIREN

石崎 健

第９回三重精神科医療フォーラムが開催されました～日々の業務における成果や課題を再確認～
作業療法士の方々に求められるリハビリテーショ
ン支援が展開できるよう努力していきたいと思います。

認定看護師紹介～認知症看護認定看護師としての思い～

認知症看護認定看護師 水谷 行雄

間 に １ 度 の 認 知 症・ せ ん 妄 ラ ウ ン ドを 神 経 内 科 医 師 と 開 始 し、 患 者 さ ん

三重北医療センター菰野厚生病院 ４階病棟

平成 年の７月に認知症看護認定
看 護 師 に 認 定 さ れ た 水 谷 行 雄 で す。
普 段 は Ｓ ４ 病 棟 で 勤 務 し て い ま す。
現 在、 認 知 症 は「 国 民 病 」 と 言 わ れる 様 に な り、 ２ ０ ２ ５ 年 に は 認 知 症の方は約７００万人を超えると言われ て い ま す。 こ れ は 高 齢 者 の ５ 人 に１人は認知症になってしまうというこ と で す。 私 は、 認 知 症 の 方 は 住 み
慣れた環境の中で穏やかに生活して頂 く こ と が 一 番 だ と 考 え ま す。 し かし、 認 知 症 の 方 は 認 知 機 能 の 低 下 によ り、 入 院 時 に 自 身 の 思 い を う ま く
表 出 で き ず、 環 境 変 化 に 対 応 す る 事が困難なため不安や苦痛などの不快な 感 情 を 抱 え て し ま い ま す。 そ の 感や ス タ ッ フ の 苦 痛・ 負 担 の 軽 減 に 向け た 活 動 を 行 っ て い ま す。 こ れ ま での 現 場 で は 医 療 行 為 が 中 心 と な り、認知症患者さんの思いをくみ取り医療に繋げていく事は少なかった様に思 い ま す。 今 後 は、 認 知 症 患 者 さ んの思いが医療に反映されるような働き掛けを行っていかなければと考えて い ま す。 ま だ ま だ 力 不 足 で 皆 様 には ご 迷 惑 を お 掛 け し て い ま す が、 医師・ 看 護 師・ リ ハ ビ リ・ 薬 剤 師・ 社会 福 祉 士 等 と の 連 携 を 行 い、 認 知 症患者さんが住み慣れた環境の中で「その人らしく」安心して生活が送れるよ う、 支 援 を 行 っ て い き た い と 思 っや、 今 後 の不安に対する相談やアて い ま す。 同 時 に 自 宅 で 介 護 さ れ ている家族の方 の 思 い能の低下で起こりやすい は) 患者さん や 家 族 の 苦 痛 に 繋 が り、 援 助 を 行ドバイス等
家族支援にも力を入れていきたいと思っています。

シ ョ ン に 参 加 し て い ま す。 又、 ２ 週

う 職 員 の 身 体 的・ 心 理 的 負 担 の 増 大にも繋がります。
現 在 は 認 知 症 の 方 へ の 支 援 と し て、認知機能の低下予防や緩和を目的に週２回認知症患者さんを対象とした『和楽の会』という院内レクリエーの 可 能 性 が 多 く な り ま す。 認 知 症 状の悪化やせん妄 一( 時的な意識障害が 原 因 で 起 こ る 問 題 行 動 で、 認 知 機情 が 元 で 認 知 症 症 状 の 悪 化 や 心 理・行 動 障 害（ Ｂ Ｐ Ｓ Ｄ ） の 発 症、 増 悪30

鈴鹿厚生病院

り組みについて改めて振り返り、成果と課題について～」をテーマに発表の機会をいただいたことで、日ごろの取技能向上プログラムの実践～その効果のは少々残念でありました。
今回、私も「デイケアでの疾病対処生活支援についての発表が少なかったとができました。ただ、今回のフォーラムのテーマであるチーム医療や地域みはたいへん興味深く、当院の現状も再考する機会となり、理解を深めるこ

平成 年 月 日に三重県総合文化センターに於いて三重県精神科病院会
主 催 に よ る、 第 ９ 回 三 重 精 神 科 医 療フォーラムが「精神科医療の進歩と改革をめざして」―チーム医療の充実と地域生活支援の実践―をテーマに開催されました。今回は上野病院、久居病院、 鈴 鹿 厚 生 病 院 が 担 当 病 院 と な り、
三重県下の精神科病院から様々な取り組みが発表され、日ごろ精神科医療に携わる医師、看護師、作業療法士、精神保健福祉士など多職種による取り組みを幅広く知ることができました。
中でも治療抵抗性統合失調症治療薬と作業療法の併用や、認知症患者さんへのコンフォートケアに基づく取り組
17や課題を再確認することができました。今後もつい流されがちな日々の業

7 ― 厚生連だより ―10

務の良し悪しを冷静に分析し、対象者

院内レクリエーションの様子

さまざまな取り組み発表
開会式の様子30

LETTER OF JA MIE KOSEIREN「簡単！」
鈴鹿厚生病院の広報誌レシピ～旬の食材を使った、「〇〇するだけ」
簡単レシピ～

鈴鹿厚生病院

村井 真由美鈴鹿中央総合病院

発行／三重県津市栄町 1 丁目 960 番地

松阪中央総合病院

三重県厚生農業協同組合連合会

南島メディカルセンター

TEL 059-229-9191 FAX 059-224-4354
http://www.miekosei.or.jp/ E-mail:info@miekosei.or.jp

大台厚生病院………………………………………………… 2019. １発行

本部

Vol.78

三重北医療センター
いなべ総合病院

三重北医療センター
菰野厚生病院

募集

介護福祉士

看護補助員

助産師

看護師

栄養科 管理栄養士

90

鈴鹿厚生病院

茶そば①牡蠣と鮭のおろしポン酢かけ（冬）鈴鹿厚生病院では広報誌②茶そば（春）に毎回簡単料理を掲載して【材料（２人分）】います。
【材料（１人分）】●牡蠣…６個病院の管理栄養士が紹介●茶そば…１束●鮭…１切れす る レ シ ピ と な る と、
「体●新玉ネギ…１／４個●塩こしょう…適量に良いレシピ」とイメージ●葱…少々●片栗粉…適量されますが、紹介する以上、●大根…少々●油…適量
作って食べていただくこと●アスパラガス…１本●大根…５㎝程が大切と考え、なるべく簡（野菜は季節の物を中心にお好みで。
）●ポン酢…小さじ４単であることを前提にレシ● めんつゆ（ストレート）… ㎖
ピを作成しています。
①大根は皮をむき、大根おろしにする。 ①新玉ネギはスライスし、
例 え ば、 春 の 茶 そ ば で水にさらす。
は、 茶 そ ば は 茹 で る だ け、 ②牡蠣は少量の大根おろしを使って洗②葱は小口切り、大根は千切りにする。
い、大根おろしを水で流し、水気を後は野菜を切って盛り付③アスパラガスは根元のかたい部分切る。
けるだけ。
を切り除き、茹でて２等分する。
③鮭は１口大に切り、塩こしょうで下夏の野菜の焼き浸しは④茶そばを茹で、器に盛り付け、味をつける。
切 っ て 焼 い て 漬 け る だ け。
①～③の野菜を盛り付ける。
④ 鮭 と 牡 蠣 に 片 栗 粉 を ま ぶ し、 余 分冬の牡蠣と鮭のおろしポ⑤めんつゆをつけて食べる。
な粉をかるくはたいて全体に粉をン 酢 は 焼 く、 お ろ す、 ポ
※めんつゆは薄めの方が茶そばの風味まぶす。
ン 酢 を か け る だ け、 そ のを楽しめます。
⑤ フ ラ イ パ ン に サ ラ ダ 油 を 強 火 で 熱 【栄養量（１人分）】
他、 ご 飯 物 の 場 合 は、 具し、鮭と牡蠣を焼く。鮭、牡蠣とも
材は切って炊飯器に一緒エネルギー ４０３キロカロリーに両面をカリッと焼きつけ、かるくに 入 れ て 炊 く だ け。 ま た、
塩分 ２．５ｇ
焼き色がついたら、ペーパータオル
味 付 け は め ん つ ゆ、 ポ ンの上にとって油をかるくきるように酢など単品使用出来るよして取り出す。
うに考えています。
⑥器に鮭と牡蠣を盛り、大根おろしをこ の よ う に、 旬 の 食 材添え、ポン酢しょうゆをかける。
を 使 い「 〇 〇 す る だ け 」※薬味はお好みで（写真は葱と柚、レで簡単に自炊していただ
モン）くことを考えてレシピ作【栄養量（１人分）】
成しています。
エネルギー １９９キロカロリー
当院の広報誌で紹介した
塩分 １．４ｇ
レシピを紹介します。
牡蠣と鮭のおろしポン酢かけ

JA三重厚生連

人に 地域に やさしい看護

自然保護のため、石油系成分の少ない植物油性インキを使用しています。