幸 せを心に願って作る

読む 人 の

私がダスキンに入 社したのは﹁女の方 た ちによって成 り 立っているの客 様であり ︑応 援 する人 やスタッフ

自分が選手でなくても︑誰かを応子 卓 球 部﹂のコーチとして招かれた

年前︑私が監督の時に解散し援したり︑支 えたりすることはでき

きな喜 びに変わるのではないでしょを大 切にすれば︑小さなことでも大の点数やサーブ権交代のタイミング

う か ︒そ して応 援 することで︑心 豊した︒

な ど︑当 時とはルールが変 わってい

また︑会場では大型の映像画面に選手の真剣な表情やプレーの様子が映し出され︑詰めかけた大勢の観客の 熱 気 に 包 ま れて ︑多 くの 観 客 が株式会社ダスキン社長

か な 人 生 に も なる と 感 じ た 時 間 で年ぶりに観た試 合は︑１セットたので︑それ以来︑私は卓球に関わる※イラストはイメージですます︒
日頃から誰かを﹁応援する心﹂部はだと思いました︒

を 支 えているのは ︑観 戦 しているお選 手 もさることながら︑この大 会した︒

晴 らしいプレーに声 援を送っていま

敵 も 味 方 も 関 係 なく選 手 た ちの素

完 熟レモンいっぱいの生口島〈 広 島 県 〉
たこともあり︑驚きの連続でした︒

35

ことをやめていました︒

35のがきっかけなのです が︑その卓 球した︒

球 選 手 権 大 会の準 決 勝を観 戦しま

先 日 ︑休 日 を 利 用 して 全 日 本 卓︿ 応 援 す る 心﹀

No.609

蔵の町並みが物語る
川越の人々の心意気
年代

こうした懐かしい風 景を見る
こと ができるのは︑昭 和
か ら 川 越 の人 た ち が 町 並 み 保

経 済 成 長 期︑日 本 中の古い家 屋存に取 り 組 んできたから︒高 度

南 西 部 に ある 川 越 市 は ︑﹁小 江が﹁ 時 代 遅 れ だ ﹂と 取 り 壊 さ れ

キロ︑埼 玉 県戸 ﹂と 呼 ば れ る 風 情 あ る 城 下ていく 中 ︑川 越 は﹁蔵 造 りの町﹂

首 都 圏 から 約町︒市 内を流れる新 河 岸 川は隅は︑﹁行 政にも 働 きかけるな ど︑ならではの価値を生かす道を選

その賑わいを今も感じさせる
住 民 発 信で取り組みが広がって

田 川に注 ぎ︑江 戸 時 代には名 物のが︑一番 街 商 店 街 を 中 心 と しいった のは 川 越 な らでは ︒み んん だのです ︒川 越一番 街 商 業 協た一帯 ︒表 通 りには 浮 世 絵 さ な
なが町に誇 りを 持っていたからのサツマイモな どを 浅 草 まで運が らの黒 漆 喰の蔵 が 建 ち 並 び︑だ と 思いま す﹂と 教 えてくれま

同 組 合の理 事 長・小 峰 春 彦さん

ひときわ高くそびえる﹁時の鐘﹂した︒

んで︑大いに栄えたそうです︒

が響き良く時を告げます︒

るお 菓 子は︑素 朴ながらも職 人の菓 子 作りへの矜 持が込 められ

2 019.0 5 N
o.6 0 9うこと は な かった ね ︒親 方 と は﹁ で も ︑互 いに お 客 を 取 り 合

軒 もの 菓 子 屋 が し

その後 ︑暖 簾 分 けで 店 が 増 え ︑の菓 子 屋 ができ たのが 始 ま り ︒

横丁﹂と呼ばれ︑江戸末期に一軒軒 を 連 ねるこの一角 は﹁ 菓 子 屋す︒芋 菓 子や駄 菓 子を売る店が頭 を ふ か す 湯 気 が 漂って き まと︑砂 糖 を 煮る甘い香 りや 芋 饅

一番 街 商 店 街の裏 通 りへ入る

そ う︒まさに川 越 中 が横 丁に寄も義援金を集めて届けてくれた

貼 られ︑さ らに川 越 市の自 治 会

では横 丁を支 援 するポスターがは募 金 箱を設 置し︑近 隣の各 店

れ た そ うで す ︒
一番 街 商 店 街での人 がそれに手 を 差 し伸べてくが再 建に向 けて動 き 出 し︑多 く

れでも１週間後には横丁会の皆５ 軒 が 全 焼 し︑６ 軒 が 損 壊 ︒そました︒長 井 さんのお 店 を 含 む

年には大 火 災という苦 難に遭いわっている横丁ですが︑2015

多 く の お 客 さ ん でいつ も 賑も 息 づく ︑小 江 戸・川 越の菓 子

昔 な が らの 温 か な 人 情 が 今ました︒

くなるの﹂とにっこり話してくれ

菓 子を見ればパッと表 情が明る

売 り 子 さ ん は ︑﹁ ど ん な 人 も お

丁に飴 を 買いに来ていたという

子 供の頃 ︑親に手 をひかれて横らではの温 かい一場 面 ︒自 分 も気 さくなやりとりは︑横 丁 な

誰もが童心に返る
どこか懐かしい横丁

違 う 菓 子 を 作 るってい う 仁 義り添い︑励ましてくれたのです︒

屋 横 丁 ︒飴 屋 さんの前 を 通るとています︒と︑よその真似はしないっていう﹁みんなが助 けてくれた ︒
一生

店 員の女 性が声をかけてくれまがいいかな﹂︒

気 概 があった か ら ﹂と 菓 子 屋 横の宝 だ よ ︒良い物 を 作 ることでした︒﹁ どこから来たの？飴を味70
川越が最も盛り上がる
川越まつりの山車を展示

川越まつり
会館のぎを削っていたそうです︒

最 盛 期は丁 会の長 井 和 男 さん ︒並 んでい恩 返ししていきたい﹂︒長 井さん

見 していって ︒
ハイ ︑これはみ か﹁ どれがお す すめ？﹂﹁ 全 部 おの優しさが詰まっていました︒

丸くて可愛い飴玉には︑川越っ子ん 味 ﹂︒ポンと 手のひらにのった

いしいよ︒食べ歩きなら︑芋 饅 頭

菓子屋が軒を連ね、下町の菓子が並ぶ横丁

夢通り
大正浪漫

江戸時代からサツマイモの名産地だった川越。
今も名物の芋菓子をほおばりながら町歩きをする人が多い

大正時代のハイカラな建築が並ぶ商店街
15

江戸時代から川越に時を告げてきた鐘つき堂

一番街商店街江戸の情緒を感じる
趣豊かな蔵造りの建物が並ぶ

時の鐘
菓子屋横丁

生粋の菓子職人で、川越菓子屋横丁会の長井和男さん
39
新河岸川

はこんな街

川越 市中央部 周辺に立っています︒

は今 もその思いを持って仕 事 場

蔵造りの町並みで知られる一番街商店街（上）と、その裏路地にある菓子屋横丁（右）。平日でも人で賑わう

菓子屋横丁の甘ぇ香り︒

小江戸の人情が守り続ける

埼玉

一 番街商店街・菓子屋横丁がある

2
330

40
長井さん自慢のお菓子。
横丁の菓子は江戸っ子好みの 親しみやすく、気取らない 菓子が多いそう

YOROKOOKOBI NBI NO TO TAN EA N EMMAK
YOROKO AK ISH IM BU N ISH IM BU N YO
YOROKO
ROKO
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BI NO TAN EMA O TAN EMAK IS OKOBI NO TAN BI NO TAN EMEM A
H IM BU
YOROKO K ISH IM BU NNYOROKOYOROKO K ISH IM BU NYORBI NBI NO T
AN EMA O TAN EMAK IS OKOBI NO TAN BI NO TAN EMEH IM BU
YOROKO K ISH IM BU NN YORO MAK ISH IM BU
YOROKOYORBI NNKOBI NO T
AN EMA O TAN EMAK IS OKOBI NO TAN BI NO TAN EMAEKHMAK ISHISIMH IM BUBU N YOYOROKOYOROKOIMNBU NROKOYORBI NBI NO T
AN EMA O TAN EMAK IS OKOBI NO TAN BI NO TAN EMAEM A KH IM BU
YOROKO K ISHSIM BU NYOROKOYOROKO N YOROKOBI ISH IM BU NBI NAIBI NO TNOM A BI NO TA
AN EMA O TAN EMTAAK IS
N EMAK TAN EMAK ISH IMH IM BU
ISHN
BU N YOROKOBI YOROKOBI NO IM BU N
TNO TANEMAK IS AN EMAK
H IM BUN四季折々の食材を使った家庭料理や保存食を県でご主人と娘さんの３人で暮らす。
身近にあるレシピが人気。2014年に料理レシピ本大賞を受賞

基本に、独自のアイデアを盛り込んだ手軽に作れるし、ベストセラーとなった『常備菜』（ 主婦と生活社）など著書多数。

その年の梅の育ちが気になり︑出荷時期を探ってはそわそわ︒
一番状 態の良い梅を手に入れるまで
落 ち 着 き ません ︒そ して梅 が 届
くと︑順々に梅仕事に入ります︒
ま ず 小 梅 が出 始 めると ︑小 梅のしそ 漬 けと 出 汁 醤 油 漬 けを 作り︑青梅が出ると梅ジュース用のシロップ︑そして完熟の南高梅の準 備 が出 来ると ︑梅 干 しと ポタポタ漬けの作業が始まります︒﹁毎年よくやるわね﹂と自分でも 思 うこと や ︑﹁ あぁ︑ま た 梅の季節がやって来てしまった﹂と焦ること も あ り ま す ︒そ れでも 手
作 りしないと 食べられない味 があるから︑続けられるのだとくしてくれる料理です︒
梅の保存食を作り始めて 年
く らいになり ま す が︑毎 年 同 じ
仕 上がりにならないところも面とした柔 らかな甘い梅をかじる

年 がかりで出 来 上 がるので︑今思いま す ︒ポタポタ漬 けは 実 家
本 的には今 年 作ったものは来 年

夏の間に食べる分 ︒梅 干しも︑基年 作った ポタポタ漬 けは来 年のの母 から 教 わった 甘 酸っぱく漬食べますので︑時 間がおいした だし舐 めたあとの種はとっけるレシピで︑ごはんのお供

肉 がないな どな ど︑良い時 も 悪ね︒夫に種をとっておくよう頼んておかないように︒味は出ません

娘が小さい時は梅を干したそだら︑舐めたあとのつるつるのき

い時 も あるけれど︑味 見 が 楽 しばから口に入れてしまったり︑小れいな種がつぼに入っていたことから﹁さようなら﹂してください

学 生になってからは赤 しその塩があり ︑皆 さんにはそ う お 伝 えみで仕方ありません︒

もみは娘が担 当してくれるようまれたのもまた梅のおかげです︒

するようになりました︒
いつまで

塩 気と酸 味がしっかりとある
今回のレシピは︑最近気に入っになったりと︑家族で梅に関われ梅干しは︑調味料にもなります︒ているひと皿︒切った断面がきれも笑 える家 族のエピソードが生

種 か ら も 味 が 出るので︑自 分でいで︑かぼちゃの甘さを梅の酸味ることもうれしいですね︒

手 作 り するよ うになってからはンシートを敷いて3を並べ、強めの中火で7〜8分蒸す。串をさしてすっと通ったら、レタスの上に盛りつけ、蒸し汁をかける。

白 くってやめられない理 由 かもがほどよく包み込んでくれるか※梅ごはんのおにぎりは梅効果で傷みにくいので、夏場のお弁当にもオススメ。

果 肉を使ったあとの種 も捨てず

4 蒸気のあがった蒸し器にオーブしれません︒梅の出来も違えば︑2 梅干しをほぐすようにして軽く混ぜ、種は取り出す。

ら ︑ごは んのお か ずになる んでで余った梅干しの種3、4個を入れて炊く。

にとっておきます︒出汁と合わせぬり、かぼちゃを2枚ずつのせて肉で巻く。

作っている間︑保 存している間の1 米2合に対して梅干し大1個（20gくらい）、または調理

す ︒蒸 した 時に出る 汁 も おいし〈梅ごはんの作り方〉て煮出せばめんつゆや汁ものに︑3 豚肉は2枚重ねにしてAを等分に気 温や湿 度 も影 響します︒だ かをところどころむき、5mm厚さのひと口大を16枚作る。

いので︑ソース代わりにかけて召

2 かぼちゃは種とわたを除いて皮種と米を合わせて炊けば梅風味Aと混ぜておく。

し上がってみてください︒

1 梅干しは種を取って梅肉をたたき、のごはんになります︒

作り方

毎 年 ５ 月の半 ばくらいから ︑ではなく︑お 茶 請 けです ︒ポタッ

料理家。1964年、東京都生まれ。現在は神奈川

良い梅を手に入れたら飛田 和緒（ひだ かずを）さんと暑さを忘れ︑すがすがしい︒1

毎年、出来が異なるのが梅干しの奥深さ。
どんな味に仕上がるかは、1年後のお楽しみ

梅 仕 事 の季節です︒「梅雨は、梅の季節」といわれるように、豚薄切り肉
16枚
かぼちゃ
約120gレタスの千切り
適量
梅干し（塩分15%前後のもの） 2個
長ネギ（みじん切り）1/2本分
A オイスターソース
小さじ1〜2（梅干しの味によって調整を）

45

そろそろ年に一度の大仕事が始まります。
蒸したほうが時間が経ってもおいしい。
季節ごとに野菜を変えて楽しんで30

ら︑今 年は柔 らか︑皮 がかたい︑材料（2〜3人分）

果 肉 が ゼ リーみたい︑皺 々で果

豚 とか ぼ ちゃ の 梅 蒸 し岩手県盛岡市

髙 屋 敷 良 子さん

先日︑車を運転していた時のこと︒信号機の静岡県駿東郡

脇 屋 稔 子さん

ついに︑我 が 家の電 子 レンジが 壊 れま し た︒

ぐらいの男の子が横断歩道を渡ろうと車の流
当 作 り を は じ め︑帰 り の 遅い主 人 の お か ず を年 弱 活 躍 し て く れ た 頼 も しい存 在︒朝 の お 弁

嫁入り道具のひとつとして持って来て以来︑れが途切れるのを待っていました︒私が男の子温め直したり︑娘の離乳食を作ったりと︑使わない横 断 歩 道 が あ り︑そ の 端 で ２ 人 の 小 学 生

た ち を 渡 ら せ よ う と 車 を 停 め る と︑２ 人 は 帽
ない日 は な かった ぐ らいよ く 頑 張って く れ まです︒びっくりした私は︑ただうなずいただけ︒

わ ざ 帽 子 を 取ってお 礼の会 釈 を し てく れたのうとしたその時︒その男の子たちはまた︑わざ人によろしくお願いします︑と渡す際︑心の中お別れの挨拶を言っているようでした︒お店の行った 道 中︑車の揺 れでコトコト と 音 が し て︑を 引 き 取って く れ る の で ︑車 に 載 せ て 持って

新 しい電 子 レンジを 買った お 店 で 古いも のした︒

あの子たちはもちろん︑そのご両親もきっと素で﹁今までありがとうね﹂とつぶやきました︒
ご家族の歴史とともに歩んできた電子レンジも大切に使ってもらって︑きっと喜んでいたはず︒

ともと才能があったようで︑その後カルチャー

歳 の 頃 か ら日 本 画 を 描 き 始 め た 義 母︒もば な ら ず︑毎 朝﹁疲 れ る か ら 行 き た く ない﹂と校までの片道２キロの道を歩いて行かなけれ

我 が 家 の 末 娘 がいよいよ 小 学 校 に入 学 ︒学箱山 暢子さん

セ ンターの 講 師 を 務 め た り︑自 宅 で 生 徒 さ ん言い出すので︑その気にさせるのが大変です︒

長野県上田市

た ち に教 え た り ︑画 廊 で グループ展 を 開 催 し
そんな時は︑一緒に通学している小学４年生

浦 野 美 智 子さん

た り と︑画 家 と し て 充 実 し た日 々 を 過 ご し ての 長 男 の 出 番︒﹁今日 の 給 食 は 揚 げ パンだ ね﹂
命 優 しい言 葉 を か け て く れ ま す︒妹 が 珍 し く﹁音楽集会があるよ﹂と︑妹を思いやって一生懸

昨年︑ 歳を目前に亡くなってしまいました
機 嫌 が 良いと 逆に不 安になって︑﹁途 中 でゴネて︑うっとりするような美しい日本画でした︒
が︑きっと百歳まで生きて︑もっともっと絵を描ないでね﹂とささやきながら出かける兄︒

好田 知 津 子さん

谷口 久 美 子さん

かれ︑﹁どうぞ﹂と答えました︒曲名は分かりまから﹁ピアノの練習をしてもいいですか﹂と聞

サ ート が 開 か れ ている そ う ︒す る と 若い女 性

レ ス ト ラ ンに は ピ ア ノ が あ り ︑夜 に は コ ンに泣き声が響きます︒﹁３日もすれば泣かないす︒泣いているのは︑うちの孫だけ︒あたり一面く なって︑泣 き 声 と と も に大 粒 の 涙 が 流 れ まか た く な り︑私 の 太 も も を 両 手 で 握 る 力 も 強

駄箱へと歩いていくと︑孫の表情がだんだんとそ ん な 孫 も︑今 は 小 学 校 ３ 年 生︒先日︑孫 のせんでしたが︑素敵なピアノの音色に﹁私たち演 奏 が 終 わ り︑﹁あ り が と う ご ざいま し た﹂家へ行 く と︑台 所 で お 米 を 洗っていま し た︒まわよ﹂﹁１週間もすれば⁝⁝﹂と言われながら︑と 挨 拶 に来 ら れ ま し た が ︑お 礼 を 言いたいのるでお母さんのように︑水加減をはかり︑炊飯

どれだけ泣いたことでしょう︒

は私たちの方︒思いがけなく︑すごく得した気無尽

皆 様からいただいた 募 金を未 来につなぐ﹁ 愛の輪 基 金 ﹂障がいのある若者に海外で学ぶ機会を持って も らい︑そ の 経 験 を 糧 にゆ く ゆ くは地域社会のリーダーとして活躍してほしい││︒そんな想いから︑ダスキン愛の輪基金は国内外での研修事業を続けています︒
こ の 事 業 は︑ミ ス タードーナツや ダス
キ ンの お 店 に 設 置 した 募 金 箱に寄 せ ら れ た 募 金 と︑会必ず︑よろこばれてこそ︑を 無 駄 な く 大 切に活 用 し︑無 限 のていま す︒皆 様 か ら の 貴 重 な 浄 財員 様 か ら の 会 費によって 成 り 立っ利益を得るような︑援してまいります︒
活動内容の詳細はホームページの 他︑こ の 紙 面 で も ご 紹 介 し て まいりますので︑ぜひご覧ください︒

愛の輪は、日本とアジアの地域社会のリーダーを目指す障がいのある若者に、海外での研修活動を行っています。

お孫さんのうれしい成長ぶりに感無量ですね︒

んなことをして︑みんなを助けてあげてね︒

釜の底を拭いていてびっくり︒これからもいろ々ピアノの音色とともに食事だなんて︑贅沢なひととき︒ラッキーでしたね！

燈

人 生の 味食べるにも︑ながしこむだけでは︑もったいない︒
味わって食べるべきだ︒
男女間の問題も︑愛情も︑こまやかなふれあいから︑よろこびが生まれる︒
商売にしても︑ただもうかりさえすればよい︑9可能性を持つ若者たちを今後も支と働くのでは味がない︒

Vol.

取り引きをする事だ︒

鈴木清一

人間のよろこびこそが︑本当の儲け︒
ダスキン創業者

このコーナーについてはダスキン愛の輪基金まで。

06 - 6821- 5270

https://www.ainowa.jp/

分になりました︒

入ってしまいました︒

朝︑車 か ら 降 り て園の門 を く ぐ り︑一緒に下め︑子ども園の送り迎えは︑ばあばの仕事︒

私には︑孫が１人います︒娘が働いているた

兵庫県姫路市なんて優しいお兄ちゃん！一緒に通学する中で︑大切な思い出がいっぱいできますように︒

いたいです︒
いつもありがとう︑お兄ちゃん︒

これからも兄妹で支え合って︑通学してもらき続けたかっただろうと残念に思います︒今は

い ま し た ︒花 や 鳥 ︑植 物 の 絵 が と て も 上 手 く

千葉県千葉市男の子たちの礼儀正しさ︑紳士的です！
すがすがしい気持ちになりますね︒

敵な人たちなんだろうなと思いました︒

横 断 歩 道 を 渡 り 終 わ り︑私 が 車 を 走 ら せ よ

子をとって私に会釈をして渡り始めました︒

30のために弾いてもらっているみたいね﹂と聴きていたのは私たちだけでした︒

よ り 時 間 が 少 し ず れ ていた せいか︑食 事 を し友人とランチへ行った時のことです︒お昼時

富山県滑川市

素晴らしい作品とともに︑きっと多くの方の心の中で生き続けていかれると思います︒

な絵を受け継いでほしいと願っています︒

た だ︑生 徒 さ ん た ち が 義 母 の 優 しい心 と 素 敵

91

6740

あなたのお便りや写真をお寄せください。

大阪府
堺市
中村
美穂さん

皆さまからお送りいただいたお話をもとに新聞を作ってまいります。
どうぞ、あなたが体験したうれしかったこと、誰かに聞いてもらいたいことなど、身近な話題をお寄せください。
送り先〒564-0051 大阪府吹田市豊津町1- 33

い！
高いたかー
せいたくん、♪
ろりんってこが寝転よれる
コ乗ン
ラにブ
上手ー畑
一面のポピ

株式会社ダスキン広報部
ダスキン「喜びのタネまき新聞」編集室
e-mail：koho4@mail.duskin.co.jp
投稿には、お名前、ご年齢、ご職業、ご住所、お電話番号、現在ご利用のダスキンの店名をお忘れなく。
●

東京都
江東区
横山愛子さんシャボン玉
きれい♪
埼玉県富士見市
山﨑 佐知子さん

紙面やホームページでご紹介させていただいた原稿や写真にはお礼品をお送り致します。

お送りいただいた作品は、必ずご紹介できるとは限りません。
また、作品のご返却は致しかねますのであしからずご了承ください。

●

北海道札幌市高橋 美智子さん

No.４19からのバックナンバーが下記のアドレスからご覧になれます。
https://www.duskin.co.jp/tanemaki/

山口県周南市伊ヶ崎雅則さんロリ
舌をぺ
福岡県北九州市
樋口 和代さん

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