COURSE MENUCHINESE

コースメニュー

中國料理 北京

ディナーコース

Peking Dinner Course ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥�,���

ディナーコース

Peking Dinner Course ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥��,���

京彩四拼
金銀魚翅
葱姜明蝦
金沙扇貝
黒醋焼猪
什景涼麺・什景炒飯甜味點心京彩四拌

四種冷菜盛り合わせ
フカヒレと野菜の上湯スープ
車海老と夏野菜の葱生姜ソース
帆立貝柱のマヨネーズ和え金沙仕立て
松阪ポークの四角い黒酢豚
五目冷やしそば 又は 五目炒飯
本日のデザート � 種

四種冷菜盛り合わせ葱姜明蝦

車海老と夏野菜の葱生姜ソース

一品燕窩

ツバメの巣と上湯スープ

金沙扇貝

帆立貝柱のマヨネーズ和え金沙仕立て

籠蒸二様

本日の蒸籠入り点心 � 種

黒醋焼猪

松阪ポークの四角い黒酢豚

什景涼麺・什景炒飯

五目冷やしそば 又は 五目炒飯

甜味點心

ディナーコース

本日のデザート � 種Assorted cold seasonal appetizers
Shark’s ﬁn and vegetables in top-grade Chinese soup stock
Stir-fried prawn and summer vegetables Scallion and ginger sauce
Stir-fried scallops with mayonnaise in gold dust style
Black sweet and sour MATSUSAKA pork
Cold gomoku noodle or Gomoku fried rice
Today’s two kinds of dessert

Assorted cold seasonal appetizers
Stir-fried prawn and summer vegetables Scallion and ginger sauce
Swallow’s nest with top-grade Chinese soup stock� kinds of dim sum in bamboo steamer
Stir-fried scallops with mayonnaise in gold dust styleBlack sweet and sour MATSUSAKA pork
Cold gomoku noodle or Gomoku fried rice
Today’s two kinds of dessert

Peking Dinner Course ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥��,���

旬彩飾拌盆

特製冷菜飾り盛りX O 菜 明蝦

車海老と夏野菜の XO 醤炒め

冬瓜扒排翅

冬瓜とフカヒレの姿煮

冷藤椒扇貝

帆立貝柱の藤椒油和え冷製仕立て

北京烤填鴨

豆豉和牛柳・葱香蒸鮑魚
蟹蛋白炒飯・鶏絲針菇麺
美味甜點心

北京ダック

和牛フィレ肉のカットステーキ豆豉炒め又は 柔らか鮑の香り蒸し葱ソース

タラバ蟹とレタスの卵白炒飯
又は 鶏肉とエノキのとろみ汁そば
本日のデザート � 種Assorted cold seasonal appetizers
Stir-fried prawn and summer vegetables XO sauce
Braised winter melon and shark’s ﬁn
Chilled scallop with Japanese green pepper oil
Roasted Peking duck skinStir-fried wagyu beef steak, black bean ﬂavor
or Steamed abalone with scallion sauce
King crab and lettuce egg white fried riceor Chicken and enoki soup noodles
Today’s three kinds of dessert

WESTERN

ブラッスリー プリムラ

ディナーコース

Primula Dinner Course ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥�,���

鶏モモ肉のガランティーヌ / カツオタタキ 和風ラビゴットソース

オニオングラタンスープ

サザエとブルギニョンバターのココット焼き

スズキの炙り焼き オリエンタルソースとカレーオイル
US リブロースグリル

チーズとドライフルーツ

シェフズデザート , コーヒー or 紅茶

ディナーコース

Chicken thigh galantine / Bonito tataki Japanese ravigote sauce
Onion gratin soup
Baked turban shell and bourguignon butter in cocotte
Seared sea bass Oriental sauce and curry oil
Grilled US rib eye
Assorted cheese and dried fruits
Chefʼs dessert, Coﬀee or Tea

Primula Dinner Course ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥��,���

鶏モモ肉のガランティーヌ / カツオタタキ 和風ラビゴットソース

オニオングラタンスープ

トリュフリゾット

サザエとブルギニョンバターのココット焼き

スズキの炙り焼き オリエンタルソースとカレーオイル
東京ビーフサーロイングリル

チーズとドライフルーツ

シェフズデザート , コーヒー or 紅茶

Chicken thigh galantine / Bonito tataki Japanese ravigote sauce
Onion gratin soup
Truﬄe risotto
Baked turban shell and bourguignon butter in cocotte
Seared sea bass Oriental sauce and curry oil
Grilled TOKYO beef sirloin
Assorted cheese and dried fruits
Chefʼs dessert, Coﬀee or Tea※上記価格にはすべて消費税が含まれています。

All prices are inclusive of tax.

※仕入れの状況により、料理内容が変更になる場合がございます。

Menu may change without notice due to circumstances.

※��％のサービス料を加算させていただきます。

※食材によるアレルギーのあるお客様は、あらかじめ係りにお申し出ください。
食材によってはご提供できない商品もございます。
※当店で使用しているお米はすべて国産米でございます。

��% service charge will be added to your bill.

Please inform if you have any food allergies or restrictions in advance.
We use only domestically produced rice.

COURSE MENUJAPANESEディナー会席
前菜
御椀造里
焼物
強肴
食事

江戸会席 花山椒Hanasanshou Dinner Course・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ¥�,���

順才土佐酢ジュレ掛け 海老 大和芋 生姜 散らし花穂
姫栄螺天城和え 軸菜 クコの実 / 万願寺揚げ浸し 髢とろろ昆布
小鮎甘露煮 木の芽
清汁仕立て 鱧 人参 おくら 梅肉 小メロン
勘八八重造り 炙り平貝 あしらい一式

鱸蓼味噌焼き 鬼灯トマト 燕生姜 ズッキーニ
黒毛和牛嶺岡仕立て 季節野菜添え
冷やし水沢うどんと海老天婦羅デザート きな粉プリン / 水まんじゅう

ディナー会席
前菜
御椀造里
焼物凌ぎ

強肴
食事

コースメニュー

又はAppetizer
Soup
SashimiGrilled
Extra

Water shield with TOSA vinegar jelly
Turban shell with marinated wasabi
Soaked deep-fried manganji pepper
Sweetened boiled sweetﬁsh
Clear soup with Japanese conger eel
Greater amberjack and seared pen shell with condiments
Grilled sea bass with miso and water pepper

Kuroge Wagyu Shabushabu Mineoka Style
with seasonal vegetables
Rice / Noodles Cold Mizusawa udon with shrimp tempura
or Marinated blueﬁn tuna rice
DessertSoybean ﬂour pudding / Mizu Manju

本鮪漬け御飯Hanasanshou Dinner Course・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥��,���

順才土佐酢ジュレ掛け 海老 大和芋 生姜 散らし花穂

姫栄螺天城和え 軸菜 クコの実 / 万願寺揚げ浸し 髢とろろ昆布
小鮎甘露煮 木の芽

清汁仕立て 鱧 人参 おくら 梅肉 小メロン

勘八八重造り 炙り平貝 鯛削ぎ造り あしらい一式鱸蓼味噌焼き 鬼灯トマト 燕生姜 ズッキーニ
鰻小袖寿司 甘酢生姜 山椒

黒毛和牛嶺岡仕立て 季節野菜添え

冷やし水沢うどんと海老天婦羅 又は 本鮪漬け御飯

デザート きな粉プリン / 水まんじゅう

Appetizer

Water shield with TOSA vinegar jelly
Turban shell with marinated wasabi
Soaked deep-fried manganji pepper
Sweetened boiled sweetﬁsh
SoupClear soup with Japanese conger eel
SashimiGreater amberjack, seared pen shell, and sea breamwith condiments
GrilledGrilled sea bass with miso and water pepper
Shinogi
Eel sushi
ExtraKUROGE Wagyu Shabushabu Mineoka Stylewith seasonal vegetables
Rice / Noodles Cold Mizusawa udon with shrimp tempura
or Marinated blueﬁn tuna rice
DessertSoybean ﬂour pudding / Mizu Manju

前日 �� 時までの事前予約制です。
Reservation is required by �:�� p.m. the previous day

ディナー会席
前菜御椀造里焼物凌ぎ

Hanasanshou Dinner Course・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・¥��,���

順才土佐酢ジュレ掛け 海老 大和芋 生姜 散らし花穂

姫栄螺天城和え 軸菜 クコの実 / 万願寺揚げ浸し 髢とろろ昆布
小鮎甘露煮 木の芽

清汁仕立て 鱧 人参 おくら 梅肉 小メロン

勘八八重造り 炙り平貝 甘海老 あしらい一式
鱸蓼味噌焼き 鬼灯トマト 燕生姜 ズッキーニ
鰻小袖寿司 甘酢生姜 山椒

強肴

黒毛和牛夏野菜巻き

食事

冷やし水沢うどんと海老天婦羅 又は 本鮪漬け御飯

帆立 丸茄子 アスパラ 姫唐土 パプリカ 伏見唐辛子デザート きな粉プリン / 水まんじゅう / 甘味Appetizer
SoupSashimi
GrilledShinogi
ExtraRiceDessert

Water shield with TOSA vinegar jelly
Turban shell with marinated wasabi
Soaked deep-fried manganji pepper
Sweetened boiled sweetﬁsh
Clear soup with Japanese conger eel
Greater amberjack, seared pen shell, and sweet shrimpwith condiments
Grilled sea bass with miso and water pepper
Eel sushi
KUROGE wagyu beef wrapped in summer vegetables
Cold Mizusawa udon with shrimp tempura
or Marinated blueﬁn tuna rice
Soybean ﬂour pudding / Mizu Manju / Sweets※上記価格にはすべて消費税が含まれています。

All prices are inclusive of tax.

※仕入れの状況により、料理内容が変更になる場合がございます。

Menu may change without notice due to circumstances.

※��％のサービス料を加算させていただきます。

※食材によるアレルギーのあるお客様は、あらかじめ係りにお申し出ください。
食材によってはご提供できない商品もございます。
※当店で使用しているお米はすべて国産米でございます。

��% service charge will be added to your bill.

Please inform if you have any food allergies or restrictions in advance.
We use only domestically produced rice.