豊かな食のある生活*にとべごはん*2022.9NITOBEGOHAN

Pickup News
説明会にて給食展示を行います！！
小学校子ども園
9月17日(土)
日程：9月7日(水)時間：10：00-14：30 9：30～11：30
食育・にとべごはんのこだわりについてなどの掲示や、実際に作った給食も展示いたします。ぜひご覧になってください。

Part1

K O N D A T E
食べ物の働き日

献立名曜日
<始業式>

1

木

血や肉になる

熱や力になる

体の調子を整える

リンゴジュース
鶏肉 みそ 削り節
油揚げ 豆腐金

大豆じゃこごはん・太刀魚の梅しそかけ・肉じゃが豆腐のあんかけ汁・ブドウゼリー

5月

ツナトースト・スティックサラダ・ビーンズシチュー・リンゴゼリー

6

火

ごはん・かつおの香味揚げ・ポテトと豆のサラダ
吉野汁・メロン水

緑色の食べ物リンゴジュース

27

黄色の食べ物エネルギー（kcal）

麦ごはん・鶏肉のごまだれかけ・お浸しけんちん汁・キウイフルーツ<おやつ>

赤色の食べ物ヨーグルト

とうもろこしごはん・ひじき入り和風コロッケ
野菜の生姜醬油かけ・さつま汁・ピーチゼリー

米 麦 砂糖 片栗粉
こまつな にんじん
じゃがいも こんにゃ しょうが ねぎ しめ
く ごま油 ごまじ もやし ごぼう だ
いこん ｷｳｲﾌﾙｰﾂ

大豆 たちうお 豚
肉 豆腐 ゼラチン
じゃこ 寒天米 小麦粉 砂糖 しら しそ にんじん さや
たき じゃがいも 片 いんげん 梅 玉葱 椎
栗粉 ごま 油
茸 もやし ねぎ ぶどうジュース

まぐろ 豚肉 大豆
ゼラチン

食パン じゃがいも にんじん トマト パ
小麦粉 砂糖 マヨ
セリ レモン 玉葱ネーズ 油 マーガリ キャベツ きゅうりン
干しぶどう りんご
ジュース

かつお 大豆 鶏肉
油揚げ 豆腐米 片栗粉 砂糖 じゃ 赤ピーマン にんじんがいも 揚げ油 ごま こまつな しょうが油 マヨネーズ
ねぎ にんにく きゅ
うり 玉葱 だいこん椎茸 メロン

ヨーグルト

1620

火

21222627

水木

黒砂糖パン・かぼちゃグラタン・レーズンサラダ
ベーコンスープ・キャロットゼリー

月

クリーミーカレーうどん・豆と彩り野菜のサラダ・なし・牛乳

火

塩昆布ごはん・小松菜と油揚げのお浸し・赤魚の粕漬け焼き
五目汁・豆乳プリン
<おやつ>

28

水

鶏肉 たまご 豆腐
エビジョア・ビスケット

ごはん・豚肉のみそ焼き・じゃが芋のきんぴら
大根みぞれ汁・アセロラゼリー

米 麦 片栗粉 小麦粉 にんじん オクラ に
砂糖 ごま ごま油 揚 んにく しょうがげ油 練りごまきゅうり もやし とうがん 椎茸 プラム

大豆 いか 鶏肉 ゼ 米 片栗粉 じゃがい
ラチン 寒天も 南部せんべい 砂糖 ごま 揚げ油 マヨネーズ

ゆかり にんじん こ
まつな 梅 しょうが
きゅうり コーン 玉葱 ごぼう だいこん
ねぎ パインジュース

油揚げ めかじき
みそ 大豆 生揚げ
わかめ赤ピーマン にんじん
チンゲンツァイ しょうが きゅうり 玉葱椎茸 ねぎ かき

米 じゃがいも 砂糖
くり ごま マヨネーズ

プリン

木ハヤシライス・押し麦のサラダ・りんご・牛乳

30

金

麦ごはん・鯖のオニオンソースかけ・ひじきと大豆の煮物
かぼちゃのみそ汁・カルピスかん324

とうもろこしシュガー
トースト

にんじん きゅうり玉葱 キャベツ ねぎ
オレンジジュース

鶏肉 ベーコン ゼ
ラチン 牛乳 生ク
リーム チーズ

黒砂糖 小麦粉 砂糖
油 バター

豚肉 かまぼこ 豆
乳 大豆 パルメザ
ンチーズ 牛乳うどん 小麦粉 じゃがいも 砂糖 油 バ
ター

かぼちゃ パセリ にんじん こまつな 玉葱 マッシュルーム
キャベツ きゅうり
干しぶどう オレンジジュース
にんじん 万能ねぎ
ブロッコリー 赤ピー
マン 玉葱 はくさいコーン 黄ピーマンなし

大豆 油揚げ削り節 赤魚みそ 豆腐 豆乳
ゼラチン 塩昆布
寒天米 玄米じゃがいもごまジョア

ビスケット

砂糖

こまつな
万能ねぎ
だいこん
たけのこ

にんじん
もやし椎茸

豚肉 みそ 大豆 豆 米 じゃがいも 砂糖 にんじん さやいんげ
腐 ゼラチン
片栗粉 油 ごま ごま ん 糸みつば ごぼう
油椎茸 しめじ だいこん アセロラジュース

米 小麦粉 麦 砂糖 油 トマトジュース トマ
マーガリン バター ト にんじん 赤ピー
マン にんにく 玉葱マッシュルーム きゅ
うり コーン りんご

鯖 油揚げ 大豆 豆 米 麦 小麦粉 しらた にんじん さやいんげ
腐 みそ ひじき 寒 き 砂糖 油 ごま油
ん かぼちゃ にんに天 カルピス
く しょうが 玉葱※エネルギーは4歳児の量を基準に算出しております。

30

食パン 砂糖 マーガリン

120
ホットケーキミック224

じゃがいも オリーブ油油

56
砂糖 小麦粉 バターマーガリン ブルー
ベリージャム たまご 牛乳

245

食パン 砂糖 ココア マーガリン

ココアトースト

101298
米 砂糖 片栗粉
肉 焼きのり

328

333

肉みそ麵

342

二色サンド牛乳

373

鶏鶏そぼろ
おにぎり

101

竹輪 たまご 油揚 米 小麦粉 じゃがいげ 豆腐 みそ ゼラ も 砂糖 揚げ油 油
チン 青のり牛肉 牛乳
29

とうもろこし104

みそ 豚肉 鶏肉 ゼ 中華めん 砂糖 油 ご にんじん にら しょ
ラチン 寒天 牛乳 ま油 ごまうが にんにく ねぎ
もやし キャベツ
きゅうり レモン

かぼちゃのプリン

ごはん・竹輪の二色揚げ・じゃがいものシャキシャキ和え
キャベツのみそ汁・オレンジゼリー

チンゲンツァイ ほう
れんそう にんじん
こまつな きくの花
だいこん ねぎ レモ
ン ｸﾞﾚ-ﾌﾟﾌﾙ-ﾂｼﾞｭｰｽ

胚芽食パン マーガリン メープルシ
ロップ

栗いなりずし・かじきのごまみそ焼き・カラフルサラダ
具だくさんスープ・柿<おやつ>

102337

米 パン粉 片栗粉 砂 にんじん さやいんげ
糖 さといも じゃが ん しょうが ねぎ もいも ごま
やし キャベツ 椎茸
しめじ だいこん

大豆 さんま 油揚 米 じゃがいも 砂糖
げ みそ ゼラチン ごま
炊き込みわかめ 寒天

メープルサンド

金コーンフレーク マ
シュマロ バターブルーベリーケーキ
牛乳

豆腐 鶏肉 たまご
うずら卵 豚肉 ゼラチン 小豆 寒天
牛乳

梅豆ごはん・いかの一枚揚げ・ポテトサラダ
せんべい汁・パインゼリー

シリアルバー182

ベイクドポテト

ごはん・月見つくね・もやしのごま和え
秋の里汁・小豆ミルクゼリー

みそラーメン・蒸し鶏のサラダ・レモンゼリー・牛乳

370

90

牛乳

378

月木

ゆかりおにぎり ゆかり
牛乳

ス 砂糖 バター たウィンナー
まご ウィンナー 牛
チーズ蒸しパン 乳 プロセスチーズ
牛乳

1215

米 焼きのり438

296

さけ 枝豆 大豆 ひ 米 塩糀 砂糖 じゃが にんじん オクラ こよこまめ 油揚げ
いも 油
まつな きゅうり
みそキャベツ 玉葱 なす
ねぎ プルーン

ごはん・とり天・豆腐のサラダ
冬瓜とエビのスープ・プラム

中華めん 油 豚肉
青のり にんじん玉葱 キャベツ もやし

331

ごはん・鮭の塩こうじ焼き・五目豆サラダ
夏野菜のみそ汁・プルーン

水140

米 玄米 片栗粉 じゃ 万能ねぎ にんじんがいも 砂糖 黒砂糖 チンゲンツァイ にん
油 ごま油 バターにく しょうが たけ
のこ 椎茸

金

14

クラッカー マシュマ
ロ 牛乳

生揚げ 豚肉 みそ
削り節 豆腐 たま
ご ゼラチン 青のり 寒天 牛乳

9

<おやつ>

焼きそば

54
にんじん こまつな
コーン ごぼう 椎茸
もやし しょうが だ
いこん ねぎ ももジュース

木

大豆わかめごはん・さんまの塩焼き・菊花のお浸し
じゃが芋と大根のみそ汁・グレープフルーツゼリー

386

エネルギー(kcal)

米 砂糖 しらたき
じゃがいも 小麦粉
パン粉 さつまいも
ごま油 油

発芽玄米入りごはん・厚揚げの肉みそだれかけ・おかかポテト
かきたま汁・抹茶ミルクゼリー

火

321

マシュマロ
クラッカー
サンド
牛乳

原材料

枝豆 たまご 鶏肉
みそ ゼラチン ひ
じき 寒天

81346

長時間保育
捕食

桜えびのパリパリピザ

131
中華めん 砂糖 片栗
粉 ごま油 しょうが
にんにく 椎茸 玉葱 たけのこ 豚肉
みそ105

食パン いちごジャム ブルーベリー
ジャム 牛乳152

ぎょうざの皮 マヨ
ネーズ チーズ さくらえび のり

81

米 みそ

308

焼きおにぎり328

おかかおにぎり321

アールグレイカップケーキ124
米 焼きのり350

127
たまご 牛乳小麦粉 砂糖バター
アールグレイ

砂糖 レモンクスフルーツ

157

削り節

242
ミッ

フルーツポンチ

408

お好み焼き

373

ふかし芋

36

小麦粉 油 キャベツ
たまご 削り節 さくらえび 青のり

94

さつまいも

栄養士

79

鈴木唯

2022年9月
献立紹介

2022年9月

1213

2027

月

本日の献立は、十五夜をイメージした献立です。今年、2022年の十五夜は9月10日（土）でした。みなさんはお月様を見てみましたか？十五夜は、「月見団子」と秋の収穫物の代表「豆・芋・栗」などをお供えして月を眺め、「美味しいものがたくさん食べれるように」や「来年も食べれますように」などの感謝と祈りの気持ちを込める行事です。また、一年のうちで最もきれいな満月が見える日です。十五夜は別名「中秋の名月」とも呼ばれ、秋の真ん中に出る月という意味でもあります。大昔は9月は秋の真ん中だったのですね。
給食では、「月見つくね」と「秋の里汁」を十五夜にちなんで出します。「月見つくね」は、鶏ひき肉のつくねのたねの真ん中にくぼみをつけて、うずらの卵を入れて焼き上げました。見た目もかわいく仕上がってます。「秋の里汁」は、豚肉・しいたけ・しめじ・里芋・じゃが芋・だいこん・豆腐・ねぎと、秋が旬の食材がたくさん入った汁物です。毎日美味しい物が食べれることに感謝しながら、残さず食べましょう。

火

本日の給食は季節のさかな「さんま」の登場です。さんまは漢字で書くと、秋・刀・魚と書きます。文字の通り9～10月の秋が旬で、見た目は刀のように銀色で細長く、くちばしもとがってます。さんまにはDHA/EPA（ドコサヘキサエン酸・エイコサペンタエン酸）と呼ばれる栄養素が豊富に含まれていて、脳を活性化してくれるので頭が良くなると言われています。スーパーなどでおいしいさんまを見分けるのには、くちばしが黄色くとがっていること、おなかは銀白色でハリがあること、黒目の周りが透き通っていること、この3つをチェックしてみましょう♪今日は旬のおいしいさんまを味わってもらうために塩焼きにしました。
脂が乗っていておいしいさんまは1年のうちにたった1か月間しか味わえないので残さず食べましょう。

火

今日は『まごわやさしい』給食の日です。まごわやさしいとは、健康にすごすために積極的に食べてほしい食品の頭文字をとってできた言葉です。 『ま』はまめ、『ご』はゴマなどの種実類、『わ』はわかめなどの海藻類、『や』はやさい、『さ』はさかな、『し』はしいた
けなどのきのこ類、 『い』はいも類です。ごはんの「栗いなりずし」は、『ご』・『ま』が当てはまります。『ご』はだいたい「ごま」のこと言いますが、種実類は木の実なども指すので『ご』の仲間です。『ま』はまめですが、油揚げは大豆から作られているので、『ま』の仲間となります。どの食材がどの仲間なのかを探しながら食べてみましょう♪

火

今日の給食の『五目汁』は、具がたくさん入っていて栄養がたっぷりです。五目とは五種類という意味ではなく、いろいろな種類の材料を栄養バランスを考えて使う料理のことを言います。たくさんの栄養が染み出ているので味わって食べてみてください。午後のおやつは新メニューの『アールグレイのカップケーキ』です。紅茶には風邪を引きにくくする効果があります。生地の中には茶葉を入れていて、紅茶の香りがほんのり香る優しい味に仕上げてみました。

生活リズム乱れていませんか？
夏休みが終わり、２学期が始まります。
休み明けは、体がだるい、頭痛や腹痛など不調を感じやすくなります。
これは夏の疲れや生活リズムの乱れが原因と言われています。
日々の生活リズムを整えて２学期も元気に過ごしましょう。

早寝早起き

朝ごはんを食べましょう

朝早く起きることは健康にもよく、頭が早く働くことで1日を気持ちよく過ごすことができます。
また、朝日を浴びることで、体と頭が目覚め朝元気に活動しはじめることができます。
そして寝ている間には成長ホルモンが出されるため早く寝ることを心がけましょう。成長ホルモンが活発に分泌されれば、体が成長しやすくなります。

朝ごはんを食べることで体温が上がり1日を元気に始めることができます。そして、寝ている間に使われたエネルギーや栄養素を補充し活動しやす
くなり、脳にも栄養が行くことで集中力も高まります。
ごはん・パンのみで済ませている場合は卵や肉、魚や果物、乳製品をプラスして栄養バランスを整えることを意識しましょう。そして、毎朝15分～30分早く起きて、朝ごはんを食べる習慣を作ってみましょう。

防災の日
9月1日は『防災の日』です。9月は1927年に関東大震災が起こったこと、9月は災害が多いことから9月全体は防災月間と制定されました。
緊急時に備え、食料品を備蓄しているご家庭も多いと思います。最低限備えておきたい物として、水・米・缶詰、カセットコンロやガスボンベなどがあります。
賞味期限切れや足りない物がないか、1年に1度確認し、交換や補充をするようにしましょう。

NITOBEGOHANDAYORIGOYACHAMPURU RECIPE

ゴーヤチャンプルー 10人分・油10ｇ
・にがうり150ｇ
・豚肩肉150ｇ
・木綿豆腐
一丁・塩4ｇ・黒こしょう少々・酒5ｇ
A・しょうゆ5ｇ
・だし汁20ｇ
・たまご1つゴーヤチャンプルーの作り方①にがうりは綿を取り半月切りにします。そのあと、分量外の塩でもみ置いておきます。塩でもみこむことで水分と一緒に苦味も出て、苦味が和らぎます。
②木綿豆腐はあらかじめ茹でておきます。茹でておくことで、柔らかく味が染みやすくなり、煮崩れしにくくなります。
③豆腐を茹でている間に、油で豚肉を炒めます。火が通ってきたら水気を絞ったにがうりを加え炒めます。
④混ざったら、茹でた豆腐をすぐに加え炒め合わせます。
⑤Aも加え調味します。
⑥溶き卵を鍋はだから流し入れ、半熟状態になるまでフタをして火を通します。
⑦フタを取り炒め、卵にしっかり火を通したら完成です！

旬のにがうり豆腐を加える

豚肉とにがうりを炒める

切ったにがうりを塩でもむ

調味料で味付けをする

たまごを加える完成！

Pick up News part2

7月7日に子ども園・小学校の保護者を対象にした『にとべごはん試食会』を行いました！
どちらも七夕をイメージしたメニューを取り入れました。その様子を一部ご紹介します！！

子ども園試食会
メニュー〇七夕ごはん〇鰆のみそ焼き〇押し麦のサラダ〇七夕汁〇キラキラゼリー

小学校試食会メニュー〇鮭の混ぜ寿司〇鰆の麦みそ焼き〇筑前煮〇七夕汁〇お星さまゼリー

次の試食会は子ども園が11月、小学校は12月頃に開催予定です。ぜひお申し込みください♪