2023 年５月 15 日
各位会 社 名 株 式 会 社 デ ル ソ ー レ
代 表 者 名 代表取締役社長 和 田 隆 介（コード番号：2876
東証スタンダード）
問合せ先取締役
印 部 修 一
電話番号03-6736-5678（代表）

中期経営計画策定に関するお知らせ
当社は、本日開催の取締役会において、2023 年度から 2026 年度までの事業運営に関する「中期経営計画2026」を策定いたしましたので、下記の通りお知らせいたします。

記
１．中期経営計画策定の背景
当社は 2024 年 11 月に創業 60 周年の節目を迎えます。食品・外食業界においては、先行きの不透明な事業環境が続く中、消費者ニーズや価値観の多様化への対応が求められております。こうした外部環境やライフスタイルの変化を、当社の強みを活かして収益基盤を再構築し、今後のさらなる成長につなげていくチャンスととらえ、このたび「中期経営計画 2026」を策定いたしました。
本中期経営計画を指針に、「ONE DELSOLE」を従業員の行動軸として、経営理念である「食と食の文化を通じてお客様に満足と幸せを提供する」ことを一貫して追い求め、「”おいしい”で世界をつなぐ」をミッションに、今後とも食を担う企業としての社会的責任を果たしつつ、持続的な成長と中長期的な企業価値向上を実現してまいります。
２．中期経営計画の概要（１）対象期間2023 年度（2024 年３月期）から 2026 年度（2027 年３月期）までの４年間（２）基本戦略① 国内営業
・取引先/品目カテゴリ毎に方針明確化、収益力強化
・テイクアウトブランド「おめで鯛焼き本舗」「京鳥」（焼き鳥・鶏惣菜）を中心とした外食ポートフォリオの再設計② 生産・品質管理
・ライン特性を活かした価値創造、生産性向上/工場再編成
・物流効率化・コスト削減③ 海外・海外パートナーとの協力体制整備/新規事業開拓
・輸出入ビジネス 300%成長へ④ R＆D マーケティング
・デルソーレブランドの認知向上/NB 製品の拡充
・リサーチ機能強化、プロモーション連動、DX 活用⑤ サステナビリティ
・事業活動を通じてサステナブルな社会の実現に貢献

（３）目標（2027 年３月期）① 売上高： 185 億円② 営業利益： 10 億円
３．株主還元方針（１） 当社は、株主の皆様に対する利益配分を経営の最重要課題の一つであると認識しており、業績および今後の事業計画、財務状況を総合的に勘案したうえで、安定した配当を継続してまいります。
（２） 将来の事業展開と経営体質強化のため必要な内部留保を確保しつつ、成長投資と株主還元の両立に努めます。
（３） 内部留保金は、新製商品の開発ならびに設備投資に充当し、持続的な成長と中長期的な企業価値向上の実現を図ります。

中期経営計画の詳細につきましては、添付資料をご参照ください。
以上

中期経営計画 2026

株式会社デルソーレ
2023年 5⽉ 15⽇

中期経営計画2026
1

デルソーレの⽬指す姿

2

SWOT分析

3基本戦略

4

組織・機能戦略

5

数値⽬標

6

配当政策

①国内営業②⽣産・品質管理④R＆Dマーケティング ⑤サステナビリティ③海外

2

1デルソーレの⽬指す姿ミッション
我々の事業の中⼼は、⼈と⼈とのつながりであり、⾷を通じてお客さまに満⾜と幸せを提供します。

“おいしい”で世界をつなぐ
2026年度 ⽬標

売上⾼ 185億円

営業利益 10億円
32SWOT分析

内部環境

プラス要因

マイナス要因Strengths 強み

Weaknesses 弱み❑ ピザのパイオニア・エスニックブレッド販売の歴史❑ 多品種少量⽣産❑ ⼤⼿販売先との親密な関係❑ 市場ニーズに応じた設備拡充／リニューアル❑ 商品⼒、商品開発⼒、⽣産技術⼒❑ 特定販売先、特定原料への依存❑ 海外企業との協⼒体制構築❑ ブランド分散、不採算店舗

外部環境

Opportunities 機会

Threats 脅威❑ 健康志向、付加価値選好の⾼まり❑ 物流コスト、原材料、資源価格の⾼騰❑ アジア中⼼の世界⼈⼝増加❑ ⼈件費の上昇、⼈材確保❑ ピザ市場の継続的拡⼤❑ 為替不安定、円安❑ ⾼齢・単⾝世帯、共稼ぎ世帯の増加❑ Withコロナ、Afterコロナ（外⾷機会の減少）❑ 堅調な内⾷・中⾷消費❑ 少⼦⾼齢化（国内市場の縮⼩）❑ 業界の垣根を超えた販売競争の激化

各ユニット課題を整理し、戦略と戦術を策定する
4

3

基本戦略 ⾻⼦外部環境認識・市場を取り巻く環境は更に厳しい状況が続く（為替、原料・エネルギー費上昇、物流費⾼騰、⼈材確保等）
・ウィズコロナ、アフターコロナへの対応
基本戦略「 ONE DELSOLE 」を⾏動の軸に業務・業態を超えた5つの戦略に基づき、業容・収益拡⼤を実現する① 国内営業■ 取引先/品⽬カテゴリ毎に⽅針明確化、収益⼒強化■ 「おめで鯛焼き本舗」「京⿃」を中⼼とした外⾷ポートフォリオの再設計② ⽣産・品質管理■ ライン特性を活かした価値創造、⽣産性向上/⼯場再編成■ 物流効率化・コスト削減③ 海外■ 海外パートナーとの協⼒体制整備/新規事業開拓■ 輸出⼊ビジネス300%成⻑へ④ R＆Dマーケティング■ デルソーレブランドの認知向上/NB製品の拡充■ リサーチ機能強化、プロモーション連動、DX活⽤⑤ サステナビリティ■ 事業活動を通じてサステナブルな社会の実現に貢献
5

3

基本戦略 ロードマップ
収益基盤の再構築

フェーズ
主な施策
営業利益率

❑ 価格改定❑ 物流コスト改⾰❑ 組織再編2022年度2.5％

⽣産体制⾒直し❑ アイテム集約❑ 外⾷ポートフォリオ再設計
2023年度

1.1％

2024年度

1.8％

成⻑加速❑ ⽣産設備の増強／拠点再編❑ ⾼付加価値品の拡⼤❑ 海外事業の加速
2025年度

3.9％

2026年度

5.4％

売上⾼、営業利益の推移

中期経営計画2026

6

基本戦略

3

① 国内営業■ 市場 ■ 顧客 ■ 商品 ■ 地域/エリア

戦略
取引先企業軸での組織改編による組織⼒強化
企業及び品⽬カテゴリの⽅針策定により販路を拡⼤し、⾼収益化、効率化、活性化を図る
組織⼒強化

企業別取引⽅針の策定❑ 企業カテゴリ別、戦略的取り組み

販路拡⼤

・ ⾼ポテンシャル先へのチーム営業強化品⽬カテゴリ別⽅針の策定❑ 品⽬カテゴリ別、主⼒商品の選定

⾼収益⾼収益化
企業低低

収益率⾼❑ 新規販路獲得❑ 特定販売先依存からの脱却❑ 複層階コミュニケーションの徹底

効率化
活性化

品⽬

・⾼付加価値ピザ、エスニックブレッドに注⼒・チルド品に加え、冷凍品の拡販を加速❑ 販売と製造が連携した商品提案
・ 需要と供給のバランス
・ 製造ラインの安定⽣産とキャパの最⼤化❑ アイテム集約・ 少量⽣産品⽬の削減
・ 価格改定及び商品開発による収益改善

チーム間の垣根を超え、従業員ひとりひとりが⾃⾝の役割を認識して⾏動する
7

3

基本戦略

① 国内営業■ 市場 ■ 顧客 ■ 商品 ■ 地域/エリア
主な品⽬カテゴリ

ピザ

エスニックブレッド

チーズ

ソース
その他

ピザ

ナン

チーズ

カレー

ナンピザ

クラスト

輸⼊チーズ

ソース

焼成ピザ

トルティーヤチーズフライ

野菜類

ドウボール

⾁類

輸⼊パン

包装材料

フォカッチャ
ピタパン

ピザ❑ ⾼付加価値品の商品⼒強化❑ 収益性を軸にアイテムの絞り込み

2026年度⽬標

エスニックブレッド❑ 多様な⽣産ラインを活かしたニーズ発掘、販路拡⼤❑ 「エスニックブレッド」の拡⼤・充実
チーズ、ソース、その他品⽬との組み合わせ提案

チーズソース、その他❑ 輸⼊チーズ強化❑ 組合せ提案強化❑ 輸⼊パン強化

売上⾼ 150億円

営業利益 13億円
83基本戦略① 国内営業■ 外⾷・内⾷・中⾷戦略
投資効率・トレンド・独⾃性（強み）を鑑み「おめで鯛焼き本舗」「京⿃」ビジネスを中⼼としたポートフォリオの再設計を図る
事業ポートフォリオの再設計

主⼒ブランドの強化❑ レストラン店舗の整備❑ 鯛焼き国内市場TOPシェアを⽬指す

・ 不採算店舗の閉店
・ 既存店舗の強化

・ 年間投資枠設定による繁盛店の新規出店
・ FC加盟の推進❑ FC拡⼤、メガFCオーナーへのアプローチ
・ FC展⽰会への出展
・ FC説明会の開催安定した収益確保❑ コストの細分化と⾒直し・ 変動費、固定費の⾒直し❑ 新規出店

・ 全てテイクアウト業態
・ 特定地域へのドミナント出店

SNSの最⼤活⽤❑ Instagram「鯛焼き」情報発信強化❑ LINE「おいしい輪」の拡⼤

2026年度⽬標

売上⾼ 35億円

営業利益 3億円
93基本戦略② ⽣産・品質管理■ ⽣産拠点■ ライン構成■ 効率化■ 安全安⼼戦略
各⼯場におけるライン特性活かした価値創造と柔軟な⼈員配置による供給⼒を実現する
⼯場再編成と稼働率の最⼤化／物流効率化・コスト削減
⽣産拠点
千葉⼯場
▯ ピザクラスト製造▯ エスニックブレッド製造

主⼒ラインの強化❑ ⽣地製品ラインの徹底的強化

・ エスニックブレッドラインを中⼼とした
設備投資

多摩⼯場

九州⼯場

茨⽊⼯場

▯ ピザクラスト製造▯ エスニックブレッド製造▯ トッピングピザ製造▯ トッピングピザ製造▯ ピザクラスト製造

⽣産性向上❑ 営業と連携した需要と供給のバランス
・ 緻密な⽣産計画による安定稼働
・ 歩留り改善と廃棄ロスの削減

安全安⼼❑ 国際基準・ FSSC22000取得❑ ゼロ災・ゼロクレーム

・ リスクアセスメントの継続
・ 実地訓練による技術向上------------10

3基本戦略③ 海外■ 輸出ビジネス■ 輸⼊ビジネス■ その他海外案件

戦略
海外パートナーとの協⼒体制の整備・再構築、新規海外事業開拓
海外部⾨を新設し、輸出⼊ビジネス 売上300％成⻑を⽬指す
Inbound〈輸⼊部⾨〉❑ 既存売れ筋商品/派⽣商品に注⼒・バゲッド/ロールによる売上基盤の拡⼤

Outbound〈輸出部⾨〉❑ 国内輸出事業社を介した〈NB品〉海外輸出

ターゲット︓中国、台湾、⾹港、シンガポール、フィリピン、マレーシア、ベトナム❑ 第２主⼒商品の育成❑ グローバル企業との〈NB/PB商品〉共同海外進出❑ 第3の主⼒商品発掘❑ 海外ベース企業との取組み〈NB/PB品〉による海外マーケットへの参⼊・主⼒商品に付随したドミパン、ドーナツ、クロワッサンによる販売領域の拡⼤
・新商品へのチャレンジ、商品開発、導⼊計画

⽬標

ターゲット︓台湾、韓国、⾹港、タイ、シンガポール、⽶国（ハワイ、CA）

ターゲット︓中国、台湾、⾹港、シンガポール、フィリピン、マレーシア、ベトナム

売上⾼ 14億円

⽬標

売上⾼ 3億円

International Operation 〈その他、海外案件〉〈主要プロジェクト〉

輸⼊ビジネス

インドネシア外⾷合弁

国内取引/海外直接取引含む
輸出ビジネス

海外パートナー、及び各国⼤使館との協⼒体制構築

グローバル企業・共同海外進出（海外店舗への供給）

新規ビジネス機会創出

⽬標

海外部⾨【輸出⼊ビジネス】

売上⾼ 17億円
11

3

基本戦略

④ R＆Dマーケティング■ ブランディング■ プロモーション■ 基礎開発戦略
デルソーレブランドの認知向上、NB製品の拡売・拡充を主⽬的とし、市場調査によるニーズの把握、当社独⾃の⽣産技術を駆使した商品開発、プロモーションの連動
商品開発❑ NB品の開発促進
・ 市場調査に基づく、新製品の開発、提案、投⼊・ 当社独⾃のハイレベルな本格クラストの⽣産能⼒拡⼤❑ テーマごとの基礎開発強化
・ 各メーカー等から新たな知識習得、基礎開発⼒強化
・ 健康志向、3温度帯（冷蔵、冷凍、常温）

本格の追求

・ 本格クラスト開発、60周年記念ピザ「マルゲリータ」「ピスタチオ」「本格⼿作り」「ハーベスターピザ」

付加価値

・付加価値や機能性を⾒出す新規⾷材の研究
・原材料の使⽤⽅法研究及び製品への導⼊

3温度帯

・従来チルドに加え、冷凍商品、常温商品の強化
・冷凍商品の開発（年間2品以上）

マーケティング❑ 販売強化品の認知最⼤化を図る
・ 予算内での年間通したPRプランの策定と実⾏・ 展⽰会・カタログ・POP等の営業ツール共通化❑ ⾃社EC（オンラインショップ）売上向上

プロモーション

・メディアフックの⽴案、アプローチ ・モニタリング
・デルソーレSHOPの活⽤ ・営業共通ツール ・展⽰会

デシタルインフラ
整備・活⽤・オンラインショップ⽤商品の品揃えの充実
・SNS(Instagram/twitter)

トレンドや世の中の変化に対応する情報収集（営業との連携による顧客ニーズの把握、協働開発）
12

3

基本戦略

⑤サステナビリティ■ 考え⽅・取り組み⽅針

企業理念に基づく事業活動を通じてサステナブルな社会の実現に貢献

デルソーレCSR活動フロー

持続可能な社会の実現

積極的な情報開⽰
活動報告

ほのぼの運動
協議会
地域密着活性化

フードロス
削減活動

産学域交流

サプライチェーン

地域密着型
個別CSR活動

コーポレートガバナンス
事業活動

全員参加型
ボランティア活動

デルソーレ基本理念・ビジョン
13

４

組織戦略／⼈的資本・経営基盤
ONE DELSOLE（ワンデルソーレ）
従業員⾏動指針の軸とし、組織間の⾒えざる境界線の突破
ヒト・モノ・カネの経営資源を最適配分
ONE DELSOLE
現組織

製造・開発
ユニット

新組織

製造・開発
ユニット
連携

⾷品事業ユニット

外⾷事業ユニット

本店第⼆チーム
本店第三チーム
本店第四チーム
⼤阪⽀店第⼀チーム

取締役会

取締役会

本店第⼀チーム

営業ユニット

⼤阪⽀店第⼆チーム
⼤阪⽀店第三チーム

連携

名古屋⽀店
九州⽀店

管理ユニット管理ユニット

外⾷チーム
レストラングループ
テイクアウトグループ

⼈的資本／⼈材活⽤▶ 環境整備・ ダイバーシティ・キャリア形成、職場活性化▶ 全社研修プラン・⼈材育成
・ 階層別、必須研修＋⾃⼰啓発サポート
・ マネジメント層の強化・底上げ▶ 事業セグメント／業態を超えた⼈材活⽤

経営基盤▶ データセンタークラウド化▶ DX推進・ インボイス制度・電帳法対応
・ 社内システムの⾒直し▶ リスク管理体制、モニタリング強化
14

5

数値⽬標（2026年度）（単位︓百万円）

59期実績

60期計画

61期⽬標

62期⽬標

63期⽬標

（2022年度）（2023年度）（2024年度）（2025年度）（2026年度）

14,1592,747
16,893
1,240▲ 86417

14,0003,100
17,10077013018014,2003,200
17,400800
180
320

14,4503,350
17,800
1,050
250
700

15,0003,500
18,500
1,300
300
1,000

売上⾼

⾷品
外⾷全社
営業利益 ⾷品
外⾷全社※ 「⾷品」「外⾷」は、セグメント別の区分による

2026年度⽬標

売上⾼ 185億円

営業利益 10億円（同率5.4％）
15

6

配当政策
❑ 株主の皆様に対する利益配分は経営の最重要課題の⼀つ❑ 業績および今後の事業計画、財務状況を総合的に勘案した
うえで、安定した配当を継続❑ 将来の事業展開と経営体質強化のため必要な内部留保を確保しつつ、成⻑投資と株主還元を両⽴❑ 内部留保⾦は、新製商品の開発ならびに設備投資に充当し持続的な成⻑と中⻑期的な企業価値向上を実現

16

︕

APPENDIX

17

1

⾼付加価値ピザ

デルソーレとは︖
デルソーレ（DEL SOLE）とは「太陽の恵み」を意味する⾔葉で、デルソーレが提供している世界各地のパンを展開するブランドです。
デルソーレは、⽇本におけるピザのパイオニアとして1964年に創業。ピザで培った製造技術を応⽤し、ナン・ピタ・フォカッ
チャ・トルティーヤといった世界のパンを展開しています。

低温⻑時間熟成した「⾼温窯焼き 本格クラスト」
3つのこだわり

創業半世紀を超えて、楽しい⾷⽂化や⾷材体験を通して⾷のバリエーションを提供することで⾷卓を豊かにしていきます。

▮ 明暗がはっきりとした焼⾊▮ こだわりの⾷感▮ ⼿のばし成型を再現

⾼温窯で焼成することにより、明暗がはっきりとした本格的な焼き⾊に。

本場ナポリで⾷べるような「外はパリッ、中はモチッとした⾷感」

職⼈による⼿のばし成型のような、適度に不均⼀な⾒た⽬再現。
18

1

⾼付加価値ピザ19

2

エスニックブレッド

世界のパン ナン／トルティーヤ

世界のパン フォカッチャ／ピタパン

⽇本⼈にとっては、インドカレーで馴染み深いナンは、インドだけでなく中近東でよく⾷べられています。トル
ティーヤは、とうもろこしの⼀⼤産地メキシコで⽣まれた極薄パン。おかずを乗せて巻いて、⼿づかみで⾷べるのに便利なパンです。

フォカッチャはイタリア⽣まれ、ピザ⽣地の原形ともいわれます。ピタパンは古代エジプトのパンの直系にあたる平焼きパン。古くから地域の⼈々に親しまれてきました。軽⾷感覚で気軽に⾷べられる⼩⻨ごはんです。

ナンの歴史と⾵⼟

フォカッチャの歴史と⾵⼟
フォカッチャはイタリアの素朴なパン。⽣地はピザと同じもので、ピザの原形ともいわれます。古代ローマでは、⼩⻨粉と⽔だけで練り上げて、神々に捧げたとされています。
ジェノヴァが発祥の地ですが、今はどこでも⾒られ、さまざまな名称で呼ばれています。名前だけでなく、ソフトなものや硬いもの、厚さも⼤きさもトッピングも多彩です。

パン⽣地を薄くのばして焼いた平焼きパン。平焼きパンにはほかにチャパティがありますが、パン⽣地を発酵させたものがナン、無発酵のものがチャパティです。インドの⼀部、パキスタン、イラン、イラク、アフガニスタン、エジプト、トルコなどで⾷されています。

ピタパンの歴史と⾵⼟

⼩⻨粉にバターミルク、卵、パン酵⺟、ベーキングパウダー、重曹を混ぜ、よくこねた発酵⽣地をタンドールと呼ばれる壺型の釜の側壁にはりつけて焼き上げます。
⾃宅にタンドールがある場合は⾃宅でナンを焼きますが、都市部ではナン屋に⾏って買ったり、⽣地を持参して焼いてもらったりするそうです。

トルティーヤの歴史と⾵⼟
メキシコは世界有数のとうもろこしの産地で、とうもろこしを主⾷としています。トルティーヤはとうもろこし粉や⼩⻨粉を使ってつくる平焼きのパン。スペイン⼈が⼊植する以前から、現地⼈が⾷べ継いできたパンです。アメリ

メソポタミア〜エジプトは、パンの故郷といわれる地域。パンのはじまりは、無発酵の平たいパンでしたが、今カなどメキシコ以外の国では、⼩⻨粉でつくるトルティー

でもこの地域では平焼きパンが⾷べられています。ピタパンは、そんな古代エジプトのパンの直系。「ピタ」とヤもあります。

はヘブライ語で、アラブのパンという意味です。もともとは、ギリシャでパイ⽣地やこの種のパンのことをこう呼

トウモロコシは粘りが少なく、そのままではまとまりにくいたんでいました。⼀説では、国外脱出を強いられたアルメニア⼈が欧⽶に伝えたとも、ユダヤ⼈が⾖の揚げ団め、⽯灰を加えて粘りを出します。⽣地を両⼿のあいだ⼦をピタに挟んで⾷べていたのがアメリカに伝わり、ピタサンドとして普及したともいわれています。に挟んでたたくか、板の上で押しつけながら、直径25セ

ピタパンはふつうの⽩パンと同じ⽣地ですが、300℃くらいの⾼温のオーブンで⼀気に焼くため、⼤きく膨らンチ程度に丸くのし、鉄板の上で強い⽕で焼きます。すんで焼き上がると中がポケット状の空洞になります。

ぐに膨れるので、たたいて返し、少し焼くとできあがりです。
20

2

エスニックブレッド／オンラインショップ

オンラインショップ21

3

ひなやき処 京⿃ みやこどり/ おめで鯛焼き本舗

鶏︓ハーブの⼊った飼料で育てられた国内産の厳選されたひなどり

笑顔 ︓⽬元と⼝元がにっこり笑っていると笑顔の鯛焼き
昇運 ︓表と裏に「昇運・招福」、 縁起の良い鯛焼き

塩︓素材の良さを活かすために 選びぬいた塩

こだわり︓素材、作り⽅にこだわり、ひとつひとつ丁寧に焼き上げ

タレ︓串焼をお持ち帰りいただいたあとご⾃宅でも

⽣地 ︓⽣地は冷めてもおいしいふっくら仕⽴て美味しく召し上がれるようにと試⾏錯誤を重ね作り上げた秘伝のタレ

鶏惣菜︓鶏といえば唐揚げ、強い味でごまかす必要のない素材の味を楽しめる鶏の唐揚げやもも焼きなど鶏惣菜もおすすめ

あんこ ︓厳選北海道産⼩⾖100％
頭の先からしっぽの先まであんこがたっぷり
お好み鯛焼き︓特製ベーコンとオリジナルソース、新鮮なキャベツをたっぷりはさんだお好み焼き⾵の鯛焼きは⼈気メニュー22

23