第３次砺波市食育推進計画

令和４年３月＜写真説明＞「雪たまねぎ献立」給食風景

だいこん収穫体験

フードモデルでバランスチェック

となみ野農業まつりでの
太巻き寿司づくり

高齢者への配食サービス

高齢者料理教室

は じ め に砺波市は、庄川の清流が育んだ肥沃な平野に家屋が点在する散居（さんきょ）
景観のなかに、美味しいとなみ米をはじめ、日本有数のチューリップ球根や種もみの生産地として、地域の特色を生かした農業が展開されています。この自然豊かな風土と相まって、先人が培ってこられた「食文化」が受け継がれてきました。
しかし、近年、ライフスタイルや世帯構造の変化、新型コロナウイルス感染症の流行により、食生活は大きく変化し、生活習慣病の増加や、伝統的な食文化が薄れつつあるなど、｢食｣をめぐる多くの課題が発生しております。
本市では、平成２３年３月に「砺波市食育推進計画」、平成２８年４月には「第２次砺波市食育推進計画」を策定し、家庭や学校、地域などが連携し、食育を市民運動として、積極的に推進してまいりました。その結果、学校給食における地場産農産物やとなみブランド認定品目である たまねぎ の使用率が上昇するな
ど、一定の成果を得ました。一方で、朝食の欠食や成人期以降の肥満者の増加など、「食」をめぐる多くの諸課題を抱えており、引き続き「食育」を実践していくことが重要です。
このような観点から、このたび市では「砺波市食育推進会議」の皆さんのご意
見をいただきながら、令和４年度から令和８年度までの５年間にわたる「第３次砺波市食育推進計画」をとりまとめました。この第３次計画では、前計画の基本方針を継承しつつ、現在の「食」をめぐる現状や課題を踏まえ、「市民一人ひとまちりが『食』を通して、生涯健やかに心豊かな生活が送れる市の実現」を掲げ、３つの基本目標と７つの具体的な取組を通して、“砺波らしく砺波ならでは”の施策を進めてまいります。
結びに、本計画の策定にあたりまして、貴重なご意見、ご協力をいただきました委員の皆様、関係機関の皆様に深く感謝申し上げますとともに、本計画の着実な推進に向けて、今後とも一層のご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。
令和４年３月
砺波市長

夏 野

修

目

次

第１章 第３次砺波市食育推進計画策定にあたって.
1 計画策定の背景と趣旨・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12 計画の位置づけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2
3 計画期間・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2
第２章 第２次計画の取組成果
1 第２次計画の食育の取組状況とその成果・・・・・・・・・・・・ 3
第３章 第３次計画の食育推進の方向
1 基本方針・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11
2 基本目標・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・11
3 施策の体系・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・13
4 数値目標・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14
第４章 第３次計画の具体的な取組
1 家庭における取組・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
2 学校・保育所等における取組・・・・・・・・・・・・・・・・・17
3 地域における取組・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・19
4 市民運動の展開に向けての取組・・・・・・・・・・・・・・・・20
5 地産地消等の取組・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・21
6 食の安全確保、食品ロス削減の取組・・・・・・・・・・・・・・23
7 食文化伝承の取組・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24
第５章 ライフステージに応じた取組
1 乳幼児期（０～５歳）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 25
2 学童期（６～１２歳）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 25
3 思春期（１３～１８歳）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 26
4 青年期（１９～３５歳）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 26
5 壮年期（３６～６４歳）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 26
6 高齢期（６５歳以上）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 27
第６章 計画の推進方法
1 推進体制・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・282 計画の進行管理と評価・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28
3 計画の見直し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28

資料 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・29
本文中、*印がある用語は、巻末（34 ページ以降）に解説があります。

第1章

第３次砺波市食育推進計画策定にあたって

１ 計画策定の背景と趣旨「食」は私たちが生きていくためには、欠かすことのできない大切な営みであり、健全な食生活を日々実践し、生涯おいしく食べることは、生きる喜びや楽しみ、コミュニケー
ションの一つにもなっています。
近年、ライフスタイルや世帯構造、価値観の多様化とともに、食生活が大きく変化し、健全な食生活を実践することが難しくなり、こ食*1 の問題や栄養バランスの偏りなどによる糖尿病や生活習慣病が増加しています。また、古くから家庭や地域で伝えられてきた伝統的な食文化に関する意識が希薄になりつつあります。
また、国際的な観点から見ると、平成 27 年 9 月の国連サミットで採択された、国際開発目標である「持続可能な開発のための 2030 アジェンダ」の、17 の目標と 169 のター
ゲットから成る「SDGs（持続可能な開発目標）*2」のうち、「２ 飢餓をゼロに」、「3 す
べての人に健康と福祉を」、「４ 質の高い教育をみんなに」「12 つくる責任つかう責任」
等については、食育の推進と深い関係があります。そして、食育の推進は、我が国の「SDGs
アクションプラン 2021」の中に位置づけられており、SDGs の達成に寄与するものです。
国は、平成 17 年 7 月に食育基本法を施行し、その後、食育基本計画を策定して、関係機関、団体などとともに食育を推進してきました。そして、令和３年度からは新たに、第４次食育基本計画に基づいて食育を推進しています。また、富山県でも、国の食育基本計
画を踏まえて富山県食育推進計画を策定し、県民運動としての食育を展開しています。
こうした中、砺波市では平成 23 年 3 月に「砺波市食育推進計画(計画期間：平成 23 年
度～27 年度)」(以下「第１次計画」という。)、平成 2８年４月には「第 2 次砺波市食育推進計画(計画期間：平成２８年度～令和３年度)」(以下「第２次計画」という。)を策定し、関係機関などと連携しながら食育を推進してきました。
これまでの継続した取組により、正しい箸の持ち方で食事をしている小学生の増加や学校給食における地場産農産物やたまねぎの使用率が上昇するなど、一定の成果を得ました。
しかし、新型コロナウイルス感染症*3 が流行し、その影響は人々の生命や生活のみならず、行動・意識・価値観にまで波及しました。また、在宅時間や家族で食を考える機会が増えることで、食を見つめ直す契機ともなっており、家庭での食育の重要性が高まっています。
このような「食」を取り巻く社会情勢の変化や、第２次計画の達成状況、課題を踏まえながら、今後も一層の食育の推進を図るため、「第３次砺波市食育推進計画(以下「第３次計画」という。)を策定します。

食育とは生きるうえでの基本であって、知育、徳育及び体育の基礎となるべきものと位置づけるとともに、『様々な経験を通じて「食」に関する知識と「食」を選択する力を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てる取組を指します』とされています。

1

２ 計画の位置づけ
この「第３次計画」は、食育基本法第１８条第１項に規定された「市町村の区域内における食育の推進に関する施策についての計画」（市町村食育推進計画）として位置づけます。
「砺波市総合計画」を上位計画とし、「砺波市健康プラン２１（第２次）」、「砺波市子ども・子育て支援事業計画（第 2 期）」などほかの関連計画との整合性を図りながら策定し、推進するものとします。

砺波市総合計画
健やかな体づくりと食育の推進

国
砺波市健康プラン２１（第２次）
生活習慣の改善の推進

食育基本法
砺波市食育推進計画

第４次
食育推進基本計画
県市
砺波市子ども・子育て支援事業計画（第 2 期）
母性並びに乳児及び幼児などの健康確保と増進

砺波市男女共同参画推進計画（第４次）
あらゆる分野における女性の参画拡大

砺波市農業農村基本計画
食と農の絆づくり、地産地消の推進

第４期
富山県食育推進計画

新・もっともっと地産地消推進戦略

３ 計画期間
第３次計画が対象とする期間は、令和４年度から令和８年度までの５年間とし、必要に応じて見直しを行います。
H23

国食育推進基本計画

H24

H25

H26

H27

H28

H29

H30

R元

R2

第３次計画

第２次計画

R3

R4

R5

R6

R7

第４次計画

富山県食育推進計画

第２期計画

第３期計画

第４期計画

砺波市総合計画

後期基本計画第２次前期基本計画

第２次後期基本計画

砺波市健康プラン 21 第１次計画
後期次世代育成支援行動計画

砺波市男女共同参画推進計画

第２次計画

砺波市農業農村基本計画

基本計画（Ｈ20～）

新・もっともっと地産地消推進戦略
砺波市食育推進計画

事業計画

事業計画（第２期）

第３次計画（下記参照）

第４次計画

基本計画（～Ｒ９）

推進戦略
第１次計画

第３次計画

第２次計画

砺波市子ども・子育て支援事業計画

R8

新・推進戦略

第２次計画（下記参照）

第３次計画※第３次砺波市男女共同参画推進計画、第２次砺波市食育推進計画は新型コロナウイルス感染症の影響のため、計画期間を１年延長したもの

2

第２章

第２次計画の取組成果

１ 第２次計画の食育の取組状況とその成果
砺波市では、平成２８年３月に策定した第２次計画に基づき、①食を楽しむ、②食で元気になる、③食育の輪を広げるの３つを基本目標に掲げ、食育に取り組んできました。
また、食育推進の成果を把握するため、「数値目標」を設定しました。その達成状況と今後の課題は次のとおりです。なお、令和２年度は新型コロナウイルス感染症の影響が大きい項目もあったため、令和元年度の数値を参考値として併記しています。
達成度の判定達成

目標値を達成した

前進

目標値に近づいた

維持

計画策定時と変わらない

後退

目標値から遠ざかった

基本目標１ 食を楽しむ№

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）1

朝ごはんを食べている(朝食を毎日食べている)

（小学生）
（中学生）

92.0％ 93.9％

94.8％

90.2％ 92.0％

89.3％

2

家族のだれかと一緒に食べている（小学生）(１日に１回は家族と一緒に食事をとっている)（中学生）

93.5％ 93.6％

94.4％

92.4％ 93.1％

90.2％

出典

100％
100％

評価
前進
後退
前進
後退

「とやまゲンキッズ作戦」【現状と取組実績】
小学生が約９５％、中学生においては約８９％が基本的に朝食を毎日とっていますが、「おなかがすいていない」「朝食をとる時間がない」などの理由で欠食する児童生徒がいます。
また、小学生の約９４％、中学生の約９０％が家族の誰かと一緒に食事しています。一方
で、まったく家族で食事しない児童生徒も一定数存在します。
健康センターでは、乳幼児健診において、朝食の大切さ、生活リズムについて啓発を行っています。母子保健推進員連絡協議会では、保育所、認定こども園*4 及び幼稚園において、乳幼児を対象に、子どもに親しみやすい紙人形劇などを使いながら「早寝、早起き、朝ごはん」について話しをしています。
保育所、認定こども園及び幼稚園では、毎日体を動かす時間を設け、おなかのすくリズムを作るなど、基本的生活習慣の意識付けを行っています。また、異年齢児や担任以外の職員と給食を食べる交流の機会を設け、「共食*5」の楽しさ、大切さを普及しています。
【評価と課題】
社会環境やライフスタイルの変化にともない、家族揃って食べる機会が少なくなっているからこそ、その質のあり方がより重要になってきます。朝食をバランスよくとると、栄養素がより効果的に力を発揮し、一日のエネルギーになります。
今後も三世代同居・近居やワーク・ライフ・バランス*6 の推進と並行して、家族で食卓を囲むことや朝食をとることの大切さについて指導します。併せて前の日からの生活リズムを3

整えることや、自立して朝食をとることについても周知していきます。

№

項目

3

好き嫌いなしで食べる（小学生）(偏食をせず、栄養のバランスを考えて食べる)（中学生）

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）

評価

53.2％

48.0％

46.1％

後退

70.8％

70.0％

67.5％

出典

80％

後退

「とやまゲンキッズ作戦」【現状と取組実績】
好き嫌いなしで食べることの割合については、小中学生ともに後退しています。
小中学校では学校給食センターと連携して、家庭科や学級活動等の教科の中でバランスの
よい食事の大切さについて指導しています。
保育所、認定こども園及び幼稚園では、野菜栽培や祖父母参観（収穫パーティー）、小中学
校では、米や野菜づくりなどの農作業体験や、特別給食会による生産者との交流を通じて、
食べ物の大切さや栽培を体験し、興味や関心を高め、好き嫌いなく食べられるよう支援しま
した。
【評価と課題】
小中学生ともに、好き嫌いなしで食べる割合は目標値にまだ遠いのが現状です。
野菜栽培や調理などの様々な体験を通じて、収穫する喜びや食事の楽しみを体験し、その経験から好き嫌いなくバランスよく食べられるよう取り組む必要があります。

№
4

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）

正しい箸の持ち方で食事をしている（小学生） 58.7％

61.8％

60.5％

出典

100％

評価
前進

「とやまゲンキッズ作戦」【現状と取組実績】
正しい箸の持ち方で食事をしている小学生の割合は前進しています。
保育所、認定こども園及び幼稚園では、乳児期には手づかみ食べを通して自ら食べる意欲を促し、幼児期にはスプーン、フォーク及び箸を使用するなど、発達に応じた食具に配慮を行っています。また、「給食だより」などを通じて、食器の選び方や箸の持ち方を伝えました。
小中学校では学校給食センターと連携し、特に小学生を対象に給食のマナー推進として、
正しい箸の持ち方ができるよう指導しています。
【評価と課題】
今後も保育所、認定こども園、幼稚園及び小中学校の給食を通して、子どもたちに正しい
箸の持ち方を継続して指導していきます。

№
5

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）

21 時までに就寝するこどもの割合（３歳児）79.5％

78.9％
出典

【現状と取組実績】
21 時までに就寝する子どもの割合は減少しています。

4

72.0％

増加

評価
後退

「健康プラン 21（第２次）」

健康センターでは、乳幼児健診や育児相談等を通じて、生活リズムと睡眠の大切さについて普及啓発を行っています。
【評価と課題】
生活のリズムを整え、質の良い睡眠を取ることが、早起きや朝食の食欲につながります。
今後も乳幼児健診の実施に合わせて、生活習慣に関する相談や健康教育を行い、生活リズ
ムの定着に関する普及啓発を継続して行います。
基本目標２ 食で元気になる

№

6

12

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）評価

むし歯のない者の割合（３歳児）

83.6％ 89.9％

87.8％

90％

前進

むし歯のない者の割合（１２歳児）

76.0％ 86.8％

92.4％

増加

達成

進行した歯周病を有する者の割合(40 代男性)

47.3％ 70.1％

65.8％

進行した歯周病を有する者の割合(40 代女性)

38.8％ 55.6％

57.1％

進行した歯周病を有する者の割合(60 代男性)

70.4％ 79.3％

75.0％

進行した歯周病を有する者の割合(60 代女性)

68.0％ 75.7％

64.8％

30.4％ 20.7％

20.7％

13 口腔機能低下の者の割合(65 歳以上)
出典

25.0％
45.0％
減少

後退
後退
後退
前進
達成

№6、１２「健康プラン 21（第２次）」№13「第７期砺波地方介護保険事業計画」※№12 は CPITN*7 が 3 以上を対象とするもの【現状と取組実績】
健康センターでは、乳幼児健診を利用して、むし歯予防（フッ化物塗布や歯の染め出し、歯磨き指導など）の指導を行い、乳幼児の健康の保持増進に努めています。また、母子保健推進員連絡協議会と連携して１歳児宅を訪問し、歯ブラシをプレゼントして、おやつ指導とむし歯予防の啓発を行っています。また、高齢期における歯の喪失予防を目的にして、中高年を対象に歯周疾患検診を実施しています。
保育所、認定こども園、幼稚園及び小中学校では、むし歯予防や歯周病予防の一環として、
むし歯予防教室、フッ化物洗口に取り組みました。
地域包括支援センターでは、平成２７年度から「いきいき百歳体操*8」を６か月以上継続しているグループに対し、口腔機能の維持等を目的とした「かみかみ百歳体操」を紹介しています。希望するグループに継続的に実施しており、歯科衛生士が定期的に指導に伺い、口腔機能の維持・向上や口腔ケアについての講義、個別相談等を行いました。
また、平成 30 年度から「いきいき百歳体操」を 2 年 6 か月以上継続しているグループに対して、管理栄養士による「栄養講座」を紹介し、希望するグループに実施しています。10
食品群やその必要摂取量、タンパク質やカルシウムの摂り方及び介護予防の食事等について、
パネルやリーフレットを用いて説明をしました。
【評価と課題】
よく噛んでおいしく食べるためには、口腔機能が十分に発達し、維持されることが重要であり、乳幼児期から高齢期までの各ライフステージに応じた食べ方の支援、歯と口の健康づくりのための取組を行います。特に高齢者については、口腔機能の低下が全身状態の低下につながるため、今後も口腔機能の維持・改善に努めていきます。

5

№

項目

7

8

9

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）評価

肥満傾向(カウプ指数*918 以上)の割合(３歳児)

2.5％

2.8％

1.7％

達成

肥満傾向(肥満度 *1020％以上)の割合(小学５年男子)

8.9％

9.9％

14.3％

肥満傾向(肥満度 20％以上)の割合(小学５年女子)

8.3％

8.4％

6.4％

肥満傾向(肥満度 20％以上)の割合(中学２年男子)

7.6％

6.0％

10.8％

肥満傾向(肥満度 20％以上)の割合(中学２年女子)

6.4％

5.7％

8.5％

やせ(肥満度－20％以下)の割合(中学２年女子)

3.8％

3.5％

3.3％

減少

後退
0.0％

前進
後退
後退

0.0％

前進

出典 №7「健康プラン 21（第２次）」、№8、9「砺波市学校保健会」【現状と取組実績】
平成２７年度と令和２年度を比較し、3 歳児及び小学５年生女子の肥満傾向の割合は減少
し、小学５年生男子及び中学 2 年生の割合は増加しました。また、中学 2 年生女子のやせ傾向の割合は減少しています。
健康センターでは、乳幼児健診（３か月児、１歳６か月児及び３歳６か月児）において、乳幼児身体発育曲線を活用し、個人の成長について確認しながら、必要に応じて個別に健康相談をしています。また、平成２８年度から子育て応援ファイルを配布し、子どもの発達に応じた発育発達の見通しがつくよう支援しています。
学校給食センターでは、小中学校に対して巡回指導を行い、適切な食生活等について啓発
しています。
【評価と課題】
今後も引き続き、子どもの健康的な生活習慣について普及啓発を行っていきます。
２０代から４０代のお母さん世代に対し、バランスのとれた食事や減塩食の大切さを啓発
していきます。また、高校生に対しても、継続して啓発していくことが課題です。

№

10

11

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）

評価

メタボリックシンドローム*11 の該当者の割合(40~64 歳男性)

30.8％

29.5％

27.9％

23.0％

前進

メタボリックシンドロームの該当者の割合(40~64 歳女性)

8.8％

8.6％

9.7％

6.5％

後退

メタボリックシンドロームの該当者の割合(65~74 歳男性)

29.5％

35.7％

39.4％

22.0％

後退

メタボリックシンドロームの該当者の割合(65~74 歳女性)

14.4％

15.2％

16.2％

11.0％

後退

メタボリックシンドローム予備群の割合(40~64 歳男性)

14.6％

17.6％

19.0％

11.0％

後退

メタボリックシンドローム予備群の割合(40~64 歳女性)

4.8％

5.7％

5.5％

3.5％

後退

メタボリックシンドローム予備群の割合(65~74 歳男性)

14.0％

16.5％

15.6％

10.5％

後退

メタボリックシンドローム予備群の割合(65~74 歳女性)

4.1％

6.1％

6.7％

3.0％

後退

出典

「健康プラン 21（第２次）」【現状と取組実績】
平成２７年度と令和２年度を比較し、メタボリックシンドローム該当者の割合について、
４０～６４歳の男性は減少していますが、一方で４０～６４歳女性と６５～７４歳の男女とも割合は増加しています。また、メタボリックシンドロームの予備群の割合が全体的に増加6しています。
健康センターでは、生活習慣を見直すサポートとして、特定保健指導や健康相談等を実施しています。市食生活改善推進員協議会*12 と連携しながら、メタボリックシンドロームや糖尿病などの生活習慣病予防のための食事づくりや調理の工夫を普及啓発しています。併せて、職域（職場・企業等）と連携し、働く世代への健康教育を行い、生活習慣づくりを支援しました。
また、糖尿病の予防と改善のために「となベジプロジェクト*13」を新規に実施し、
「野菜を
食べよう」
「野菜から食べよう」を周知啓発することで、野菜を食べやすい環境づくりを推進しました。
【評価と課題】
今後も各種教室や相談会を利用して、バランスのよい食事を普及し、塩分、脂肪分のとりすぎを防ぎ、生活習慣病の予防について啓発していきます。

№

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）評価

14 生産者との学校給食会食の回数(小中学校）

年3回 年4回

年 1 回 年 3 回以上

後退

15 学校給食でのバイキング給食の回数(中学 3 年)

年1回 年1回

年 0 回 年 1 回以上後退出典「学校給食センター」【現状と取組実績】
学校給食会食やバイキング給食は新型コロナウイルス感染症の拡大防止の観点から、令和
２年度はほとんど開催できず、コロナ禍の影響を大きく受けました。ただし、令和元年度は目標値を達成していました。
学校給食では、毎月１９日に「となみたっぷり献立」として、旬の地場産物を使った料理
や郷土料理を提供しています。
また、７月の「となみ育ちの雪たまねぎ献立」、１１月の「学校給食となみの日」、富山県西部６市の連携による地場産献立「呉西（ゴーセイ）な日！！*14」及び１月の学校給食週間の際に、給食に食材を納入している生産者を招いた会食等を行いました。生産者の苦労を知り、感謝の心を養うことで、好き嫌いなく何でも食べ、地元食材に対する認識を深めています。
上記に加え、児童生徒が学校給食に使用する食材が育つ畑を訪問し、生産農家を取材する
様子をＤＶＤにまとめて各校に配付する「学校給食子ども特派員報告」の実施により、給食と地域の繋がりを感じています。
学校給食センターでは、給食だよりやホームページを通じて、また保育所、認定こども園
及び幼稚園では玄関先の展示やレシピ配布を通じて、保護者に対しても献立の内容や食材、
栄養素について啓発し、理解が深まるよう努めています。
【評価と課題】
今後も生産者と交流する機会を通じて、その苦労や工夫を体感することで、地場産農産物や生産者に対する感謝の心を養う取組を続けていきます。

7

基本目標３ 食育の輪を広げる№

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）評価

男性料理教室

参加者数

12 地区 10 地区 2 地区 21 地区 後退

男性料理教室

参加者数
開催回数
参加者数
開催回数
参加者数
開催回数

184 人
13 回
52 人
2回
46 人
4回

16 親子料理教室
高齢者料理教室

出典

186 人
10 回
37 人
2回
105 人
5回

26 人
2回
0人
0回
10 人
1回

300 人
20 回
50 人
2回
100 人
8回

後退
後退
後退
後退
後退
後退

「企画政策課、健康センター、学校給食センター」【現状と取組実績】
料理教室関連は新型コロナウイルス感染症の拡大防止の観点から、令和２年度はほとんど開催できず、コロナ禍の影響を大きく受けました。ただし、令和元年度にはすでに目標値を達成した項目もあります。
健康センターでは、市食生活改善推進員協議会と連携を図り、次世代を担う子どもたちに食を通じた健康づくりを体験してもらうため、親子料理教室を開催しています。
また、男女共同参画推進員が中心となって、男性の自活能力を高め、料理に参加する抵抗感をなくすことを目的に男性料理教室を開催しました。
学校給食センターでは、毎年夏休みを利用して親子料理教室を開催しています。
「親子がふれあう機会をもつ」、「料理を作ることの楽しさを知る」、「食への感謝の心をもつ」、「協力す
ることの大切さを学ぶ」、「砺波市で作られる食材について理解し、郷土の良さを再認識する」などの目標を定め、一汁三菜の野菜たっぷり献立の調理を体験しています。
【評価と課題】
高齢化、少子化、女性の社会進出が進む現代において、料理は生活技術として重要性が高まっています。男性や高齢者を対象にした料理教室を開催することで、料理に参加する抵抗感をなくしつつ、その楽しさを知ってもらい、食に対する関心が高まるよう活動を続けていきます。
また、今後も親子料理教室を継続し、親と子がふれあいながら食を楽しみ、健康づくりに興味が深まる活動を推進していくとともに、高齢者の食生活問題の一つでもある低栄養に対し、バランスのとれた食生活を推進するための活動を行っていきます。

8

№

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）4回

17 食育に関するイベントの回数

2回

1回

5回

評価
後退

出典「企画政策課、健康センター、教育委員会、農業振興課」【現状と取組実績】
食育に関するイベントも新型コロナウイルス感染症の拡大防止の観点から、令和２年度はほとんど開催できず、コロナ禍の影響を受けました。
健康センターでは、富山県西部体育センターで開催されるスポーツフェスティバルとタイアップし、食を通した健康づくりを普及啓発しました。
企画政策課（旧：企画調整課）では、婚活事業と連携し、若い世代を対象とした地産地消
クッキング講座を開催しました。
となみブランド*15 認定品目である庄川ゆずや雪たまねぎなどの地場産農産物の特産振興を図るため、庄川ゆずまつりやとなみ野農業まつりなどのイベントでは、農産物の販売や中学生による研究発表を行いました。
【評価と課題】
今後も市や各関係機関、団体、JA となみ野と連携して、食育に関するイベントを継続して行い、食への興味・関心を高めるよう推進していきます。
また、食のイベントや地域行事を通じて、地域の食材やふるさとの優れた郷土料理などの食文化を伝えていきます。さらに、食の安全に関する情報を提供し、市民一人ひとりが、食品の産地や加工品に含まれる添加物、消費期限、賞味期限*16 を確認して購入し、自らの判断で自分に合った「食」を選択する習慣を身につけるよう啓発していきます。

№

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）評価

18 健康寿命日本一応援店*17（健康づくり協力店）の施設数

14 施設 10 施設 20 施設

増加

達成

19 インショップ数*18

8 か所

7 か所

6 か所

増加

後退

20 農産物直売所数

6 か所

7 か所

5 か所

増加

後退

出典

№18「健康センター」、№19、20「農業振興課」【現状と取組実績】
県では健康寿命延伸のため、外食時における野菜摂取の促進や塩分摂取の抑制といった食生活の改善を目的として、「健康寿命日本一応援店」を募集しており、２次計画策定時よりも施設数が増えました。
地産地消*19 の推進により、地元産食材を意識して購入する消費者が増え、量販店内で地場産農産物コーナーを設ける店舗もあります。
農業振興課では、「野菜の旬カレンダー」や地場産農産物コーナーをＰＲする「のぼり旗」を作成し、地場産野菜の消費拡大を推進しています。
また、生産者と実需者のマッチングを図るために情報交換会、商談会などを開催し、ホテル、旅館、飲食店などでの地場産農産物の使用拡大に取り組んでいます。
【評価と課題】
今後も生産者の「顔が見える」販売で、新鮮で安心、安全な地場産農産物を、年間を通じて供給し、消費者の満足度を高めていくことが求められています。

9

№

項目

策定値 参考値 現状値 目標値（H27） （R1） （R2）

評価

21 学校給食の地場産農産物の使用率

27.6%

32.6%

37.4%

33.0%

達成

22 学校給食の地場産たまねぎの使用率

55.0%

54.9%

60.3%

60.0%

達成

出典「学校給食センター」【現状と取組実績】
生産者、ＪＡとなみ野、学校給食センター間の連携が強化されたことにより、学校給食における地場産農産物の使用率は大幅に増加しました。
特にたまねぎの出荷可能期間に多くの出荷があったことに加え、農産物の出荷時期及び数量について情報提供してもらい、需要と供給のマッチングができました。平成 28 年度には
となみ野学校給食食材出荷組織連絡会が発足し、学校給食の地場産農産物の供給体制がます
ます強化されました。
また、干し野菜を使った砺波ならではの献立を提供するなど、野菜の少ない時期の工夫を行い、地場産農産物の使用拡大に継続して取り組んでいます。
【評価と課題】
世帯構造の変化や、「食」の簡素化、外部化などにより、家庭で郷土料理や伝統料理の伝承の機会が無くなりつつあります。学校給食でも郷土料理の献立をとり入れ、ふるさとの味を伝えていくことが必要です。砺波に合った献立や、地場産農産物を使ったバランスのよい献立をホームページ、広報などを利用して伝承していきます。
このような、地場産食材を活用した特色ある学校給食の充実を図るため、実情に応じた地域の体制を強化し、計画的な食材の供給がなされるよう、生産者、市、学校給食センター、栄養教諭、ＪＡとなみ野などが連携して取り組む必要があります。
さらに、となみブランド認定制度においては、認定品目をはじめとした地場産食材に対する理解を広め、その消費拡大に努めます。

10

第3章

第３次計画の食育推進の方向

１ 基本方針全ての市民が、生涯を通じて心身ともに健康であるためには、正しい食の知識や、自分にあった食事を選択する力、望ましい生活リズムを維持していくことが大切です。
第３次計画においては、第２次計画の成果や食をめぐる現状を踏まえて、市民一人ひとりが食に関する体験を重ねることで、正しい知識を習得し、健全な食生活を実践していくため
まちに「市民一人ひとりが「食」を通して、生涯健やかに心豊かな生活が送れる市の実現」を基本方針として食育を展開していきます。
２ 基本目標基本方針の実現に向け、基本目標を３項目掲げ、この目標に向かって関係者が連携し、家庭を中心とした地域ぐるみの食育の実践を目指します。
また、基本方針の実現には、その基盤として持続可能な食環境が不可欠です。そのような世界の実現を目指すため、経済、社会、環境の諸問題に総合的に取り組む SDGs への関心が世界的に高まっています。食育の取組とも深く関わってくるため、SDGs の考え方を踏まえ、相互に連携する視点を持って推進する必要があります。
(1) 食を楽しむ（基礎づくり）
子どもが初めて「食」に出会うのは家庭です。家族で「食」を通してコミュニケーションを図ることは、マナーや健全な食習慣を身につけるうえで大変重要です。近年、ライフ
スタイルや世帯構造の変化、様々な生活状況により、朝食の欠食や栄養バランスの偏りなど、健全な食生活を実践することが困難な場面が増えています。加えて、高齢者の単身世
帯やひとり親世帯が増加し、低栄養状態などの健康面の問題も指摘されています。
また、新型コロナウイルス感染症の影響により、接触の機会低減のためのテレワークの増加、外出機会の減少により在宅時間が増加するなど、家族で食を考える契機となっています。
市では、こうした「新たな日常*20」を踏まえ、共食の機会を増やすため、引き続き三世
代同居、近居やワーク・ライフ・バランスを推進します。併せて、市民が「食」の楽しさを実感し、食べることの大切さや「食」への感謝の気持ちを育み、充実した食生活が送れるよ
う支援していきます。
一方、家庭や学校給食といった食育の場から離れ、ひとり暮らしなどで生活が不規則になりがちな思春期後半から青年期は、食の指導が届きにくいことから「食育空白世代」と呼ばれています。ほかの世代に比べ、生活習慣の乱れもあって朝食の欠食率が高く、しかも栄養バランスに配慮した健全な食生活を心がけている人が少ない傾向があります。この時期に栄養の不足や偏りなどが続くと、将来の健康にも影響を与えかねません。また、一旦食習慣が乱れて定着すると、健全な食生活に戻すことは容易ではありません。
しかし、この時期は、将来親になったときに「食」を次世代に伝えていくための準備期間でもあります。若い世代も「食」に関心を持ち、知識や理解を深めることで心身の健康を増進することが大切です。
全ての世代の人たち一人ひとりが、まずは自分や家族に目を向けて「食」を楽しむことを食育における目標の一つとします。
(2) 食で元気になる（人・健康づくり）「食」は生きる源で、心身の健康の増進に欠かせない生活の基本となるものです。保育所、

11

認定こども園及び幼稚園では、みんなと食べる喜びや楽しみを学びます。学校では、生涯にわたり自らの健康を管理するための知識や能力を身につけます。
また、平均寿命が延び、高齢化が進展している中、「人生１００年時代」に向けて、生活習慣病や要介護状態を予防することは必須の課題です。生涯にわたっていつまでも健康に過ごすためには、規則正しい生活リズムや栄養バランスのとれた食習慣を身に付けることが大切です。特に、野菜を食べやすい、野菜から食べやすくする環境整備をし、塩分や脂肪分のとりすぎに注意するなど、健全な食生活が送れるよう呼びかけ、生活習慣病予防及び介護予防（フレイル*21 予防）を推進していきます。
加えて、健康や食に無関心な層も一定数存在します。デジタルツールやインターネットなどを活用し、健康になれる食環境づくりを行います。
これらの取組を通して、多くの人々が健康・栄養に関心を持ち、「食」を選ぶ力を身につけ、「食」で元気になることを食育における目標の一つとします。
(3) 食育の輪を広げる（地域づくり）
長年にわたって家庭や地域で伝え育まれた伝統料理や郷土料理などの食文化は、地産地消を支えるとともに、栄養バランスにも優れています。しかし、近年は外食や中食の利用が進み、受け継がれてきた食文化や伝統の継承が難しくなりつつあります。
そこで、学校や地域の行事、食のイベントなどを通じて、市民が調理や農作業体験、食文化に触れる機会を増やし、優れた伝統料理や郷土料理を後世に伝えていくことが必要です。
一方、安心・安全な食材を求める消費者の増加に伴い、地元で生産された食材を地元で消費する「地産地消」が注目されています。地域の関係者の協力のもとで、食料の移送に伴う環境負荷軽減や地域活性化を図り、持続可能な食環境の実現にもつながります。市内ではとなみブランド認定品目をはじめとした地場産農産物を取扱うインショップや直売所が設置されており、学校・保育所等給食においても、たまねぎなどの地場産農産物を積極的に使用しています。
また、世界では約６．９億人の人々が飢餓や栄養不足に苦しんでいる一方、国内では家庭や事業者から大量の食品廃棄物が発生しています。これを踏まえて、「もったいない」という精神で食品ロス削減に取り組むことにより、食べ物を大切にするという考え方の普及や環境への負荷低減を含む各種効果が期待できます。
食育を実践していくには、地域や各種団体、農業者、食品関連事業者、行政などがともに連携し、一丸となって推進することが重要です。
このように、地域の人々が暮らしに密着した「食」のつながりをもって展開する食育を進め、食育の輪を広げることを食育の目標の一つとします。

12

３ 施策の体系

基本方針
市民一人ひとりが「食」を通して、生涯健やかに心豊かな
まち生活が送れる市の実現

基本目標

1 食を楽しむ（基礎づくり）

２ 食で元気になる（人・健康づくり）

３ 食育の輪を広げる（地域づくり）○上記の基本目標を達成するため、食育の取組とも深く関わってくる SDGs
（持続可能な開発目標）の考えを踏まえて、総合的に取組を推進する。

具体的な取組

２ 学校、保育所等における取組
・ ｢食｣の大切さや楽しみを実感できる食育の推進
・ 地域のつながりを意識し、給食を通した心の育成
・ 年齢や発達段階に応じた食育の推進

７ 食文化伝承の取組
・ 郷土の食文化伝承
・ 優れた郷土料理や伝統料理の理解増進の活動

３ 地域における取組

１ 家庭における取組

６ 食の安全確保、食品ロス削減の取組

・ イベントでの食育の推進
・ 地域ぐるみの生活習慣病及び介護

・ 基本的な生活リズムの形成・向上
・ 健全な食生活習慣や知識の習得
・「食」を通じたコミュニケー
ションの促進・ 「食」に関する正しい知識の普及
・ 「食」の安全に関する情報の提供
・ 食品ロス削減に向けた運動の予防のための食育の推進

・ 野菜を意識した食生活の推進

４市民運動の展開に向けての取組

推進

５ 地産地消等の取組
・ 地場産農産物の年間を通した生産振興
・ 地域で育まれた食材の理解と地産地消の推進
・ 環境に配慮した食生活の推進

・ 継続的な食育運動の展開
・ 食育に関する知識を有した人材の育成、
ネットワークづくり
・ 若い世代に係わる食育の推進

13

４ 数値目標
計画の進捗と評価を行うため、24 項目の数値目標を設定します。
基本
目標

朝ごはんを食べている(朝食を毎日食べている)
家族のだれかと一緒に食べている(１日に１回は家族と一緒に食事をとっている)
好き嫌いなしで食べる(偏食をせず、栄養のバランスを考えて食べている)

小学生
中学生
小学生
中学生
小学生
中学生

現状値
（R２）
94.8％
89.3％
94.4％
90.2％
46.1％
67.5％

4

正しい箸の持ち方で食事をしている

小学生

60.5％

100％

5

21 時までに就寝するこどもの割合

３歳児

72.0％

増加

6

むし歯のない者の割合

3 歳児
12 歳児

87.8％
92.4％

90％
増加

7

肥満傾向（カウプ指数 18 以上）の割合（こども）

３歳児

1.7％

減少

肥満傾向（肥満度 20％以上）の割合

小学５年男子
小学５年女子
中学２年男子
中学２年女子

14.3％
6.4％
10.8％
8.5％

0％

中学２年女子3.3％

0％40～64 歳男性65～74 歳女性
40～64 歳男性
メタボリックシンドローム予備 40～64 歳女性
65～74 歳男性群の割合
65～74 歳女性

27.9％
9.7％
39.4％
16.2％
19.0％
5.5％
15.6％
6.7％

23.0％
6.5％
22.0％
11.0％
11.0％
3.5％
10.5％
3.0％

12

HbA1c*226．5％以上の割合

40～74 歳

8.7％

減少

13

進行した歯周病（CPITN３以上）を有する者の割合40 代男性40 代女性60 代男性60 代女性

65.8％
57.1％
75.0％
64.8％

14

口腔機能低下（噛みにくい）者の割合

75 歳以上

38.2%

減少

15

口腔機能低下（むせやすい）者の割合

75 歳以上21.5％

減少

75 歳以上

19.2％

減少

項 目
1

食を
楽しむ
（基礎づくり）

2
3

8
9
10
食で
元気に
なる
（人・健康
づくり）

11

16

やせ（肥満度－20％以下）の割合

対象

メタボリックシンドロームの該 40～64 歳女性
65～74 歳男性
当者の割合

低栄養傾向（BMI*2320 以下）の高齢者の割合

目標値
（R８）

摘 要

100％
増加
80％

富山県教育委員会とやまゲンキッズ作戦
第 4 期富山県食育推進計画

健康プラン 21(第 2 次)
健康センター

砺波市学校保健会

健康プラン 21(第 2 次)
健康センター

25％
45％

17

生産者との学校給食会食の回数

小学校・中学校

年1回

年３回以上

18

学校給食でのバイキング給食の回数

中学３年生

－

年 1 回以上

19

料理教室の参加者数（開催数）

男性
親子
高齢者

26 人
（2 回）

２20 人
（20 回）

20

食育に関するイベントの回数

－

1回

５回

21

インショップ販売額－

24 百万円25 百 万 円

22

農産物直売所販売額－

190 百万円

200 百万円

23

学校給食の地場産農産物の使用率

幼稚園・小学校・中学校

37.4％

34％

24

フードドライブ*24 実施回数－－

年 1 回以上

地域包括支援センター

学校給食センター

食育の
輪を広
げる

健康センター
学校給食センター
関係各課

農業振興課

（地域づくり）

14

学校給食センター
市民生活課

第４章

第３次計画の具体的な取組

砺波市の食育推進の基本方針に基づいた、3 つの基本目標を市民運動として推進していくためには、家庭、保育所等、学校、地域、行政などが連携して取り組んでいくことが必要です。
市民一人ひとりがどのように取り組んでいけばよいのか、「わたし」「保育所等」「学校」「地
域」「生産者」「事業者」「行政」ごとに分類し、食育への取組を挙げました。
「わたし」は市民のみなさん一人ひとり「保育所等」は保育所、認定こども園、幼稚園、子育て支援センター「学校」は小学校、中学校、（高等学校）「地域」は公民館、老人会、各種団体・グループ「生産者」は農業者、農業組織、農業法人、農業関係団体「事業者」は食品の製造、加工、流通、販売、食事の提供を行う食品関連事業者「行政」は国、県、市をイメージしており、市民のみなさんが食育に取り組む際に「保育所等」
「学校」
「地域」
「生
産者」「事業者」「行政」がそれぞれの立場でサポートをしていくものです。
１ 家庭における取組【目標】
・ 基本的な生活リズムの形成・向上
・ 健全な食生活習慣や知識の習得
・ 「食」を通じたコミュニケーションの促進【現状と課題】
家庭は「食」にかかわる最も大切な場所です。これまで家庭では、家族と食卓を囲み、食事のマナーや楽しさ、家庭の味が受け継がれてきました。しかし、食生活やライフスタイ
ルの変化により、家族揃って食事をとる機会が減り、朝食の欠食、こ食、栄養バランスの偏りなどがみられます。
一方で、新型コロナウイルス感染症の影響により、テレワークの増加や出張機会の減少に伴い、自宅で料理や食事をすることが増えてきています。こうした「新たな日常」は、あらためて家庭における「食」の大切さを見直す契機であると考えられます。
一人ひとりが生活リズムを整え、栄養バランスに気をつけるとともに、健全な食生活を送るために必要な知識や、食事のマナーを身につけることが必要です。
また、家庭での共食の機会をできる限り増やし、コミュニケーションをとりながら充実した食事がとれるよう、引き続き三世代同居・近居やワーク・ライフ・バランスを推進す
ることが必要です。
【取組】
わたし

・ 「早寝・早起き・朝ごはん」で生活リズムの基礎を身につけます。
・ 家族が一緒に食事をする日（時間）を作ります。
・ 栄養バランスを考えて主食、主菜、副菜をとるよう心がけます。
・ 味付けを工夫したおかずなど（薄味）を食卓に並べます。
・ 五感を活かし、おいしく楽しい食事をとります。
・ 正しい箸の持ち方や食事のマナーを身につけます。
・ 健全な食生活を身につけ、食事は残さず食べます。
・ 子どもと一緒に食材の買い物や食事の準備、調理をします。
・ 体を動かしておなかがすくリズムをつくります。
・ 旬を意識し、地場産食材を食事にとり入れます。

15

・ 家族で家庭菜園などの農作業に取り組み、野菜の自家消費に努めます。
・ 伝統的な地場産食材の調理方法や保存方法を継承していきます。
・ 災害に備えて、水、熱源、主食・主菜・副菜となる食料品等を、最低３日分、できれば１週間分備蓄します。
保育所等
学校

・ 食事のマナーやあいさつの大切さ、食べる楽しさ、家庭でできる調理、食品ロ
ス削減の重要性など、食に関する知識を指導します。

行政・ 三世代同居・近居や、ワーク・ライフ・バランスを推進し、共食の機会を増やします。（企画政策課、市民生活課）
・ 乳幼児健診時に「よく噛んで食べる」「食べたら磨く」習慣の啓発、年齢や発達に応じた食事、口腔に応じた指導をします。
（健康センター）・ 1 歳児ハブラシ訪問を行い、おやつ指導等によりむし歯予防啓発を行います。
（健康センター）・ 三世代ふれあいクッキングを通じて、バランスよく食べるための３つのお皿の話や、マナーについて指導します。
（健康センター）・ 歯や歯ぐきの健康を保ち、おいしく食事がとれるように、8020 運動*25 を推進します。（健康センター）
・ 健康教育や健康相談、お口の相談会などを通じ、個人に合った食生活を提案します（健康センター）・ 青壮年期に「野菜を食べよう」「野菜から食べよう」を周知啓発し、となベジ
プロジェクトを実施することで、１日３５０ｇの野菜*26 を食べるよう推進します。（健康センター）
・ 食生活改善推進員協議会を通し、減塩、バランス食の普及に努めます。
（健康センター）

もぐもぐ教室（６か月児）

三世代ふれあいクッキングセミナー

1 歳児ハブラシ訪問

むし歯予防教室

16

２ 学校、保育所等における取組【目標】
・ 「食」の大切さや楽しみを実感できる食育の推進
・ 地域のつながりを意識し、給食を通した心の育成
・ 年齢や発達段階に応じた食育の推進【現状と課題】
ライフスタイルの変化に伴い、朝食の欠食、偏食やこ食など、子どもたちの食生活の乱れが指摘され、健康への影響が大きな問題となっています。また、昔と比べ、米や野菜などを生産する過程を知らない子どもが増えてきており、食物に対する感謝の心が薄れてきています。
このようなことから、学校教育や保育活動の農作業体験、生産者との会食などを通じて、子どもたちが「食」の大切さや楽しみを身体で覚えながら、正しい食習慣が身につくよう、
家庭や地域と連携しながら食育に取り組むことが必要です。
【取組】
わたし

・ みんなと楽しく好き嫌いせずに、感謝の心を忘れずに食事をとります。
・ 食事のマナーやあいさつの習慣を身につけます。

保育所等
学校

・ 食事のマナーやあいさつの大切さ、食べる楽しさ、家庭でできる調理、食品ロ
ス削減の重要性など、食に関する知識を指導します。
・ 保育所等や学校で配布するおたよりで、食事の大切さを啓発していきます。
・ 家庭、地域との連携をより深め、「食」に関するアンケートなどを実施して現状を把握し、ＰＴＡ活動などで保護者へ伝えていきます。
・ 米や野菜などを作り、食物に対する感謝の心を育てます。
・ 給食参観、給食試食会を通して、保護者の給食に対する理解を深めます。
・ 栄養教諭を中心とした「食」に関する指導をより一層進めます。
・ 親子むし歯予防教室、歯肉炎予防教室、歯ぐきフレッシュアップ教室などを開催し、歯と食事の大切さを広めます。
・ 健康で充実した生活を送るために必要な栄養のとり方を理解し、献立を作成する力、調理における手順や方法を考える力を身につけます。
（高等学校）

行政・ 小中学校において児童、生徒が農作業を体験する機会を作ります。（農業振興課）
・ 学校・保育所等給食に、たまねぎ、りんご、ふく福柿、庄川ゆずなどのとなみ
ブランド認定品目をはじめとした地域の特産物や、干し野菜を含む地場産農
産物を使った加工品（コロッケなど）を利用した献立を提供します。
（学校給食センター、こども課）
・ 県西部６市の連携による地場産献立「呉西（ゴーセイ）な日）！！」を実施
し、一体感と特別感を出し、呉西圏域全体の消費拡大を図ります。
（学校給食センター、農業振興課）
・ 地場産食材を使った郷土料理を取り入れ、地域の「食」への関心を高めていきます。（学校給食センター、こども課）
・ 学校・保育所等給食で地場産食材の活用を推進します。
（学校給食センター、
こども課）
・ 生産者との特別給食会や子ども特派員報告を通し、生産者の苦労や工夫、砺
波の地場産食材についての認識を深め、児童生徒の感謝の心を養います。
（学校給食センター、農業振興課）

17

保育所等の調理体験

保育所等の農業体験

保護者への発信生産者との会食会

栄養教諭による巡回指導

地場産献立「呉西（ゴーセイ）な日！！）」

子ども特派員報告

学校田での稲刈り体験

18

３ 地域における取組【目標】
・ イベントでの食育の推進
・ 地域ぐるみの生活習慣病予防及び介護予防のための食育の推進
・ 野菜を意識した食生活の推進【現状と課題】
近年、若者や高齢者などの一人暮らし、ひとり親世帯の増加、ライフスタイルの多様化
により、家族との共食が難しい人が増えています。家族と共食できなくても、地域や学校、職場などのコミュニティの中で様々な人と共食する機会を持ち、互いにバランスのよい食事をとっているか声を掛け合うことが大切です。
また、食生活改善推進員をはじめ「食」にかかわるボランティアや関係機関、団体など
が地域ぐるみで連携し、食べる楽しさ、市民の「食」への興味・関心を高め、糖尿病予防、
生活習慣病予防、介護予防（フレイル予防）を推進し、健康寿命を延ばすことが必要です。
【取組】
わたし

・ 食習慣、運動習慣などを見直し、生活習慣病予防や介護予防に努めます。
・ 「野菜を食べよう」「野菜から食べよう」を意識し、糖尿病予防に努めます。
・ 親子、高齢者等を対象にした料理教室に参加します。
・ 地域の行事に関心を持ち、積極的に参加します。

保育所等・学校 ・ 農産物を学校菜園、学校田で栽培し、農作業体験を通して「食」への理解を進めます。
地域

・ 食生活改善推進員などが、生活習慣病やフレイル予防の料理を紹介します。
・ 地元ボランティアによる配食サービスを行い、高齢者の食を地域で見守ります。
・ 学校田での農作業指導を通して「食」への理解に努めます。
・ 公民館活動において、食育に関する事業に取り組みます。
・ 公民館まつりや地区民運動会などの地域活動において、食育のＰＲに努めます。

事業者

・ 行政が行うイベントに協力し、積極的に食育の推進に努めます。
・ 健康に配慮した商品やメニュー、「食」に関する情報や知識の提供に努めます。
・ 高齢者に弁当やお総菜の配達を行い、高齢者の食を支援します。

行政・ 「食」にかかわるボランティアや関係機関、団体などと連携し食育の啓発を行います。
（企画政策課、健康センター、農業振興課）
・ 子育て世代に対し、健康診査や母子健康手帳の交付、パパママクラスを通じて、適正な体重や望ましい生活習慣を周知します。（健康センター）
・ 生涯を通しておいしく食べるため、歯周疾患検診や健康教育を実施し、五感で味わえる食べ方が出来る食育の推進に努めます。（健康センター）・ 青壮年期に「野菜を食べよう」「野菜から食べよう」を周知啓発し、となベジ
プロジェクトを実施することで、１日 350ｇの野菜を食べるよう推進します。
（健康センター）・ 食生活改善推進員、母子保健推進員、ヘルスボランティアを通じて、食生活改善や生活習慣病予防、介護予防（フレイル予防）などを推進します。
（健康センター、地域包括支援センター）
・ 「いきいき百歳体操」継続グループに対して、「かみかみ百歳体操」を実施し口腔機能の維持・向上に努めます。また、「栄養講座」を開催し、低栄養予防・
筋力や抵抗力の維持に努めます。（地域包括支援センター）
・ 高齢者が充実した食生活を送れるよう、事業所や地域と連携して、配達支援などの紹介を行います。
（地域包括支援センター）19

４ 市民運動の展開に向けての取組【目標】
・ 継続的な食育運動の展開
・ 食育に関する知識を有する人材の育成、ネットワークづくり
・ 若い世代に係わる食育の推進【現状と課題】
食生活改善推進員をはじめ、「食」にかかわるボランティアや関係機関、団体などがそれぞれ食育推進に取り組んでいます。これらの団体などと連携し、市民の「食」への興味や関心を高め、健康に関する知識を広めていくことが必要です。
また、食物や情報へアクセスしやすいデジタルツールやインターネットなどを活用して、健康な生活習慣を実践しやすい食環境づくりが求められています。
【取組】
わたし

・ 食育の市民運動やイベントに参加します。
・ 親子、高齢者等を対象にした料理教室に参加します。

保育所等 ・ 食生活改善推進員などと連携し、減塩、バランス食の推進をします。
学校・地域 ・ 「食」に関するイベントに参加します。
事業者

・ 行政が行う食育イベントに協力し、自らも積極的にイベントを開催します。
・ 食品売場内で、調理の実演や試食を通してバランスメニューを提案し、レシピの配布を行います。
・ デジタルツールやインターネットを通じて、「食」
に関する情報を発信します。

行政・ 「食」に関する正しい情報の提供、発信、啓発をします。（健康センター、
学校給食センター）
・ 地場産農産物の振興に関し、イベントや品評会などを実施します。（農業振興課）
・ 食育に関するイベントを開催し、「食育の日*27」をＰＲするなど、食育について関心をもってもらいます。
（各食育関係部署）
・ 食育関連団体と連携して、デジタルツールやインターネットを活用して情報発信します。
（各食育関係部署）

親子料理教室かみかみ百歳体操

cookpad 砺波市公式キッチン（となベジプロジェクト）

スーパーの買い物かごを利用した PR 活動（となベジプロジェクト）

20

５ 地産地消等の取組【目標】
・ 地場産農産物の年間を通した生産振興
・ 地域で育まれた食材の理解と地産地消の推進
・ 環境に配慮した食生活の推進【現状と課題】
本市では、市内の大部分が農地であり、主に水稲を作付しています。近年は、水稲だけ
でなく、たまねぎの大規模産地化への取組や野菜、果樹などの園芸作物の導入による経営の複合化が進められています。
生産者においては、安全かつ高品質な地場産農産物を、安定して生産することが課題です。一方、消費者においては、となみブランド認定食材や地域の農産物、食文化についての理解を深め、地場産食材の良さを認識し、優先的に選択し、消費するよう関心を高めることが必要です。
併せて、食料の移送に伴う環境負荷の軽減や地域の活性化を図り、持続可能な食環境の実現につなげることも求められています。
【取組】
わたし

・ 地元でとれた旬の食材について理解を深め、消費します。
・ 自然の恵みに触れ、「食」への関心と理解を深め、食べる楽しさ、感謝の気持
ちを育みます。

保育所等
学校

・ 生産者や地場産食材に対する感謝の気持ちを育んでいきます。
・ 教育委員会や農業関係団体、生産者などの協力を得ながら、学校・保育所等給食での地場産食材の使用を推進します。

地域

・ JA となみ野の農業まつりなどで、JA となみ野、生産者、行政が連携して特産物を対象とした品評会の開催や、レシピ、加工品の紹介に取り組みます。

生産者

・ 年間を通して、直売所やインショップで野菜などを提供できるよう生産に努めます。
・ JA となみ野、学校給食センターと連携し、納入量の増加、安定供給、品目の割当と種類の拡大に引き続き努めます。
・ 学校給食センターと連携して子どもたちに地場産農産物を紹介し、安心、安全な農産物の良さや、生産の苦労、工夫を伝えます。

事業者

・ 事業所の社員食堂や飲食店などにおいて、旬の地場産食材を積極的に使用します。
・ 行政や生産者と連携して、地場産食品の販売に努めます。

行政・ となみブランドに認定された地場産食材の普及と、消費や販路の拡大を図ります。（商工観光課、農業振興課）
・ 「新・もっともっと地産地消推進戦略」と連携し、消費者が優先的に地場産農産物を選択する環境を整備します。
（農業振興課）・ 定期的に生産者と実需者の商談会や情報交換会、試食会を開催し、ホテルや旅館、企業などにおいて地場産農産物の消費拡大を図ります。
（農業振興課）・ 富山県産品購入ポイント制度を活用し、旬の地場産農産物を消費者に周知するとともに、恒常的な地場産食材の消費拡大につなげます。
（農業振興課）・ 県のブランド米である「富富富」を始めとした米の消費拡大を図るとともに、米粉の普及を推進します。
（農業振興課）・ 学校・保育所等給食へ納入する生産者の増加を図ります。
（農業振興課）21

・ 生産者と製造加工業者が学校給食センターと連携して、地場産農産物を使用した加工商品の開発を行います。
（学校給食センター、農業振興課）
・ 市の地場産食材を学校・保育所等給食で積極的に使用します。
（学校給食センター、こども課）
・ 栽培計画に応じた献立の実施に努めていきます。
（学校給食センター）

野菜の旬カレンダー

直売所 「となみ野の郷」

となみブランド

となみのめぐみフェア

越中とやま食の王国フェスタ

22

６ 食の安全確保、食品ロス削減の取組【目標】
・ 「食」に関する正しい知識の普及
・ 「食」の安全に関する情報の提供
・ 食品ロス削減に向けた運動の推進【現状と課題】
食品の安全性の確保は、市民の健康と健全な食生活の実現に当たって基本的な問題であり、関心は非常に高いものです。健康的な食生活を送るには、市民一人ひとりが食生活や健康に関する正しい知識を持ち、自らの判断で食を選択し、実践していくことが必要です。
また、食品ロスは国内で年間 612 万トン（平成 29 年度時点）発生していると推計されており、持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）の目標やターゲットにも掲げられてます。
したがって、食品ロス削減は国際的にも重要な課題であり、市民一人ひとりが食品ロスの現状やその削減について、認識を深める必要があります。
【取組】
わたし

・ 食品表示に関心を持ち、産地や加工品に含まれる添加物、消費期限や賞味期限を確認して購入する習慣を身につけます。
・ 好き嫌いせずに、嫌いなものでも少しは食べる努力をして、自分に合った適量を知り、食品廃棄や食べ残しなど「食品ロス」のないように心がけます。
・ 衛生について学習し、食品を衛生的に取り扱います。
・ 外食するときは、健康寿命日本一応援店を利用します。
・ フードドライブ等の食品ロス削減の活動に協力します。

学校

・ 安全や環境に配慮した食生活に関心を持ちます。
（高等学校）・ 日本の食糧自給率や食品ロスについて学び、自分の食生活を省みます。（高等学校）

生産者

・ 農業生産工程管理（ＧＡＰ）＊28 及びトレーサビリティ＊29 に取り組みます。

事業者

・ HACCP（ハサップ）＊30 に沿った衛生管理に取り組みます。
・ フードバンク＊31 等の食品ロス削減の活動に協力します。

行政・ 食生活や健康に関する正しい知識や判断力を身につけ、健康的な食生活を実践できるよう、正しい情報提供、発信、啓発、に努めます。
（健康センター）・ バイキング給食を通して、お互いに相手を思いやり、共に楽しく選んで食べるといったマナーを指導します。
（学校給食センター）
・ 農業生産工程管理（ＧＡＰ）や減農薬・減化学肥料などの環境にやさしい農業の導入を推進し、安心・安全な農産物の供給に努めます。
（農業振興課）＊32
・ 「使いきり」や「食べきり」を推奨する「3015 運動」
やフードドライブなどの食品ロス削減の活動を推進します。
（市民生活課、農業振興課）

フードロス対策自販機「使いきり」「食べきり」3015 運動

23

７ 食文化伝承の取組【目標】
・ 郷土の食文化の伝承・ 優れた郷土料理や伝統料理の理解増進の活動【現状と課題】
砺波地方には、長年にわたって育まれた郷土料理や伝統料理があります。干しずいきや干しなすなどの、冬場の食べ物が少ない時に備えた保存食は、先人が培ってきた知恵と技の｢食文化｣です。これらを貴重な財産として、継承していくよう努めなければなりません。
世帯構造の多様化、「食」の簡素化、外部化、飽食によって郷土料理や伝統料理の伝承の機会が少なくなりつつありますが、三世代同居、近居を推進しながら、「食」が地域の風土、気候、生活と深く関わっていることを学ぶと共に、時代に合わせた「食」の変化も取り入れながら、我が家の味、ふるさとの味を後世に伝えていくことが必要です。
【取組】
わたし

・ 地元の食材を使い、家族で郷土料理や伝統料理を作り伝えます。

保育所等
学校

・ 給食だよりなどで、郷土料理や伝統料理の紹介に努めます。
・ 学校の家庭科や総合的な学習の時間の中で、「とやま食の匠*33」など地域の料理の達人を講師として招き、料理教室を開催します。
・ 積極的に郷土料理や伝統料理などを教えていきます。
・ 郷土料理について考え、地域の食文化や生産・流通・消費について学びます。

地域

・ 地域の高齢者、各種団体などの協力により、郷土料理や伝統料理の紹介に努めます。
・ 三世代料理教室を開催します。
（昔からの味を祖父母から父母、父母から子どもたちへと伝えます）
・ 年中行事や冠婚葬祭など、地域行事と密接に関わる食文化を次世代に伝えます。

事業者

・ 積極的に地域の特性を生かした食材を提供します。
・ 郷土料理を商品化するなど、郷土の食文化の伝承に協力します。

行政・ 郷土料理や伝統料理を学校給食の献立に取り入れていきます。
（学校給食セン
ター、こども課）・ 三世代同居・近居を推進する中で、行事食や地域の独特の食材、食文化を祖
父母から父母、父母から子どもたちへと伝えます。
（企画政策課、市民生活課、
生涯学習・スポーツ課、農業振興課）
・ となベジプロジェクトの一環として、郷土料理のアレンジメニューを作成する手助けをします。（健康センター）

食文化の伝承（もちつき会）

郷土料理のアレンジメニュー（よごしグラタン）

24

第５章

ライフステージに応じた取組

健全な食生活を送り、生涯を通じて心身ともに健康でいるためには、年齢に応じた食習慣を身につけ実践し、持続可能な食環境を次世代に繋げていくことが大切です。
そこで、第 4 章の「わたし」に該当する市民のみなさん一人ひとりが主体となって食育に取り組めるよう、ライフステージを６つに区分し、それぞれの世代に応じた食育のポイントを示します。

１ 乳幼児期（０～5 歳）
世代の特徴

心や身体の基礎的な機能が整い、人格や生活習慣の基礎が確立する大事な
時期です。

目指す姿

食習慣の基礎を身につけ、食べる楽しさ、食べ物のおいしさを知り、食べる意欲を育てることが大切です。

食育の
ポイント

・ 「早寝・早起き・朝ごはん」を実践し、規則正しい生活リズムを身につけましょう。
・ 薄味に慣れ、好き嫌いなく何でも食べましょう。
・ 離乳食の時期からカミカミ（よく噛むこと）、ゴックン（飲み込むこと）の練習をしましょう。
・ 決まった時間に食事や間食をとる習慣をつけましょう。
・ 正しい歯みがきの習慣を身につけ、乳歯のむし歯を予防しましょう。

２ 学童期（６～12 歳）
世代の特徴

心も身体も成長し、生活習慣が確立する時期です。様々な校外での活動や習い事で、生活リズムが不規則になることがあります。

目指す姿「食」を通じた家族や友達とのかかわり、地域や暮らしのつながりのなかで、「食」に関する知識や望ましい食習慣を身につけ、「食」を楽しむ心を育
てることが大切です。

食育の
ポイント

・ 「早寝・早起き・朝ごはん」を実践し、規則正しい生活リズムを身につけましょう。
・ 家族で食卓を囲み楽しく食べることで、コミュニケーションをとり、マナーを身につけましょう。
・ 家族と一緒に買い物や食事づくりを楽しみましょう。
・ 学校給食を通して、望ましい食事の量やバランス、感謝の心やマナーを身につけましょう。
・ よく噛んで食べ、食後に歯をみがく習慣を身につけましょう。

25

３ 思春期（13～18 歳）

世代の特徴

目指す姿

食育の
ポイント

身体的な機能が完成し、精神的にも自己が確立するなど、子どもから大人へ移行する時期です。様々な校外活動のほか、夜遅くまでインターネットやゲーム等に熱中するなど、生活リズムが不規則になる傾向があります。
学校給食が終了する高校生の時期になると、自ら選択して食事をとる機会が増えるため、栄養バランスが偏り、適切な摂取量ではない場合があり、肥満ややせといった健康問題も見られます。
望ましい食生活を自ら実践する力を身につけることが大切です。
・ 欠食や食べすぎをせず、1 日 3 回バランスのよい食事をとりましょう。
・ 無理なダイエットはやめましょう。
・ 自分に合った食事の内容と量を選ぶ力をつけ、食品ロスを出さないように心がけましょう。
・ 家族で食卓を囲んで楽しく食べる機会を増やし、コミュニケーションを深めましょう。
・ 家族や仲間と調理などの体験を通し、食事を作る力を身につけましょう。
・ 歯ぐきの自己チェックを行い、歯周病を予防しましょう。

４ 青年期（19～35 歳）
世代の特徴

心身の発達がほぼ完了し、進学、就職、結婚、出産などで生活環境が大きく変化します。ライフスタイルに合わせて、食生活や健康を自己管理しなけ
ればならない時期です。

目指す姿

将来に向けた糖尿病や生活習慣病予防のため、適正体重の維持や食事に関する正しい知識を身につけ、次世代を育成していくことが大切です。

食育の
ポイント

・ 朝食は抜かずに、１日３回、外食や中食にたよりすぎない、野菜をたくさん使ったバランスのとれた食事を心がけ、最初に野菜から食べるように意識しましょう。
・ 食品に表示されている栄養成分値を見て、食品や外食を選ぶ習慣を身につけましょう。
・ できるだけ地場産食材を買って、食材の「使いきり」や「食べきり」を心がけましょう。
・ 家庭で子どもと一緒に料理を作ってみましょう。
・ 家族で食卓を囲んで楽しく食べる機会を増やし、コミュニケーションを深めましょう。
・ かかりつけ医、かかりつけ歯科医を持ち、定期健診を受けるなど、自分の健康状態を把握し、生活習慣の改善に取り組みましょう。

５ 壮年期（36～64 歳）
世代の特徴

働き、子どもを育てるなど、社会的にも極めて活動的な時期です。
一方、身体機能が徐々に低下していく時期であり、生活習慣病などの疾病が起こりやすくなります。

目指す姿

健康診査を積極的に利用し、生活習慣、食習慣を見直し健康管理に努め、｢食｣の経験を活かし、伝えていくことが大切です。

26

食育の
ポイント

・ 1 日 3 回の食事と十分な睡眠をとり、規則正しい生活リズムをつくりましょう。
・ 家族のふれあいを大切にし、楽しい食事を心がけましょう。
・ かかりつけ医、かかりつけ歯科医を持ち、定期健診を受けるなど、自分の健康状態を把握し、生活習慣の改善に取り組みましょう。
・ 「食」の安全や食品衛生に関する知識を習得しましょう。
・ 食事は塩分、脂肪を控えめにして、新鮮な地元の野菜をたっぷり食べましょう。
・ 野菜から先に食べることで、血糖値の急激な上昇を防ぎましょう。

６ 高齢期（65 歳以上）世代の特徴

定年による退職など生活環境の変化や、加齢に伴う身体の変化・体力の低下が見られる時期です。

目指す姿

健康寿命の延伸や介護予防（フレイル予防）のためにも、栄養バランスのとれた食事と、自分に合った食生活を送り、次世代へ食文化や「食」に関する知恵を伝えていくことが大切です。

食育の
ポイント

・ 食事は、質・量とも自分に合ったものを選び、過食、低栄養にならない
ようにバランス良く、1 日 3 食規則正しく食べましょう。
・ 毎日のメニューに筋肉や骨など身体を構成する栄養素（たんぱく質、カルシウム、ビタミン等）を取り入れましょう。
・ 脱水を予防するために水分を十分に取りましょう。
・ 家族や地域とのコミュニケーションを大切にし、楽しい食事を心がけましょう。
・ かかりつけ医、かかりつけ歯科医を持ち、定期健診を受けるなど、自分の健康状態を把握し、生活習慣の改善に取り組みましょう。
・ 歯と歯ぐきの健康管理に努め、いつまでも自分の歯で食べる楽しみを持ちましょう。
・ 家庭料理や、郷土料理、伝統料理などを子や孫に伝えましょう。

1

乳幼児期（0～5 歳）
食べる意欲を育てる

2

学童期（6～12 歳）
正しい食習慣を身につけ、「食」を楽しむ心を育てる3

思春期（13～18 歳）
正しい食生活を自ら実践する力を身につける4

青年期（19～35 歳）「食」に関する正しい知識を身につけ、次世代を育成していく5

壮年期（36～64 歳）
健康管理に努め、｢食｣の経験を活かし伝えていく6

高齢期（65 歳～）
自分に合った食生活を送り、食文化や「食」を伝えていく

27

第６章

計画の推進方法

１ 推進体制家庭は食育を実践する基本の場であり、市民一人ひとりが食の重要性に気付き、主体的に取り組むことが大切です。
学校や職場などの個人が所属する場と、それを取り巻く地域、関係団体、行政など多様な主体が、それぞれの役割と責務を担いながら、連携して食育を推進していきます。

地域
食品関連事業者

学校給食センター

食 育

公民館
人・健康づくり家庭
保育所等

医療・保健機関

地域づくり
基礎づくり
農業者
学校

ボランティア団体

PTA
農業団体

国

県

市

ＪＡ

２ 計画の進行管理と評価
この計画の進行管理にあたっては、施策を効果的・効率的に推進するため、数値目標の達成状況を把握したうえで、砺波市食育推進会議においてその成果を評価します。

３ 計画の見直し
この計画は、食育基本法に基づき、国や県が示す計画との整合性を図りながら策定しました。
この計画の目標年度である令和８年度までに、社会情勢や食をめぐる環境が大きく変わり、計画の見直しが必要な場合は、「砺波市食育推進会議」における検討を経て、取組内容の充実を図ることとします。

28

資料
となみの郷土料理いろいろ
料理名

よごし

ゆべす

由来・作り方など

写真

大根やにんじんの葉、なす、いもじ*34、うどなど、野菜をゆでて細かく切り、味噌で味付け
し炒りつけたものをいいます。前日に作り、翌朝食べることからの「夜越し」が名の由来と言われています。
その他、江戸時代の砺波地方は加賀藩の米どころで、上など米は年貢として納めたため、自家用米は少なく、一人 1 日２合くらいのごはんでした。そのため、重労働に耐え満腹感を得られるように、ごはんとよく合い、いろいろな野
菜の利用が可能な「よごし」が生み出されたようです。
砂糖醤油味の寒天にとき卵を入れて固めたものです。お正月や婚礼、法事、お祭りなどに欠かせない一品で、冷たく、口当たりもよく、
見た目もきれいです。べっ甲のかんざしに似てゆずいることから「べっこう」、また、菓子の「柚がし菓子」に似ていることから「ゆべし、」「えびす」とも呼ばれます。

なすと素麺の煮物

干しそうめんを固めに茹で、よくもみ洗いし
水気を切り、なすを砂糖、しょうゆ、みりんで煮ます。味がしみてきたらそうめんを加えます。
そうめんは名水・庄川の清水で作った全国的にも珍しいまるまげ状の手延べそうめん
おおかどそうめん「大門素麺」がよく使われ、夏によく食べられます。
大根、にんじん、里芋、小豆、油揚など食材
おいを順番に「おいおい」と煮ていくことから「甥
おい

いとこ煮

甥」でいとこ関係になるので「いとこ煮」と名付けられた説が一般的です。
しんらんしょうにん

浄土真宗を開いた親鸞 聖 人 が好んで食べた
ほうおんこう料理で、命日に報恩講が行われ、最終日（ご満座）には、いとこ煮が作られました。
こうじ

かぶら寿司

かぶらにサバ（寒ブリ）の身を挟み、麹 や昆布で漬け込みます。１１月頃から漬け、寒さを利用してじっくり発酵させます。寒い冬を代表する伝統の味で、お正月にはかかせないごちそ
うです。

29

ずいきの白和え

里芋には、赤芽と白芽があり、赤芽の親芋を「がしらいも」、茎を「ずいき」と言います。
「ず
いき」は乾燥させると、栄養価が高まり、日持
ちし、産後の肥立ちによいとされていました。

芋がいもち

昔、米は貴重だったので、米の節約のため、売りにだせない小さい里芋とくず米を一緒につぶして作りました。

古たくあんの粕煮

昔、冬に作ったたくあんは、春から秋までの
大事な食料でした。たくあんに飽きてくると、塩ぬきして味噌煮や粕煮にしました。粕煮は、酒粕を水で溶き、塩ぬきしたたくあんを加えて煮、しょうゆ又は味噌で味付けし、赤唐辛子を
入れます。

すわい

大根や人参をせん切りにしたものを、合わせ酢でなじませます。古くは「日本書紀」にも登場する「なます」と同じものです。
「お酢和え(おすあえ）」が「お酢合い（おすあい）「おすわい」となまって呼ばれ、お正月やお祭りなどの祝膳に、おめでたい料理として出されます。

里芋といかの煮付け

里芋と大根を柔らかくなるまで煮込みます。
だし汁・砂糖・しょうゆでいかをさっと煮ます。
煮汁にいかの中身をほぐし入れ、大根と里芋を入れて煮詰め、いかを加えて温めます。

かす に

里芋の田楽

夜、里芋をなべに塩煮しておいて、翌朝これを串に刺し、味噌をつけて囲炉裏で焼きます。
ゴマやゆず味噌をつけることもあります。

すずき

里芋の一種のアカイモやヤツガシラのずいき（茎）で作ります。皮をむいて 3～4 センチに切り、鍋に水を少し入れて炒め、柔らかくなったら酢・砂糖・醤油につけて密封します。ぶど
う色に染まって美しい、秋祭りや報恩講の料理
です。

でんがく

「なすと素麺の煮物」の画像は富山県 Web より引用、「かぶら寿司」の画像は砺波厚生センタ
ー提供、「すずき」はとやまの郷土料理レシピ集から引用、その他の写真は、砺波市食生活改善推進員協議会のご協力をいただきました。

30

となみブランド認定品（食品）
品目

概要

写真

砺波市大門（おおかど）地区で江戸時代から作り続けられている手延べ素麺です。
四季の中でも素麺に適した、初冬から晩春に限定した寒仕込みでつくられます。一級小麦を清流庄川の水で何回もこねたのち、何回もよりをかけながら細く延ばしていくことで、強いコシとなめらかな喉ごしを生み出し、冬の寒さと山から吹き降ろす
寒風にさらして乾燥させることで、よく締まった素麺となっています。

おおかどそうめん

大門素麺

庄 川ゆず

「庄川嵐」と呼ばれる風や冬の寒さなど、この土地ならではの気候風土の影響を受けることで、表面が粗く凸凹が目立ち、果皮が厚く、香りが非常に強いのが特徴です。
毎年 11 月中旬には、地域のイベントとして「庄川ゆずまつり」が開催され、生ゆず以外にも、「ゆずみそ」や「ゆずジュース」など、様々な庄川ゆずの加工品が販売され、多くのリピーターを呼び込んでいます。

たかはたポーク

自家配合の飼料に、大豆やトウモロコシの粉のほか、地元で栽培された米の「てんたかく」を加えることによって、肉の柔ら
かさや旨味を生み出し、肉の臭みが少なくさっぱりした脂身の味わいがある豚肉となっています。

しょうがわ

やま

せんだん山そばたね

種もみ
すいとう し ゅ し（水稲種子）

砺波市の栴檀山地区では、昔から山の斜面を利用して、そばが栽培されてきました。
この地元産の香り高いそばには、「五谷そば」と「十割そば」の２種類があります。
二八そばの「五谷そば」は、「夢の平コスモスウォッチング」などのイベントや、ス
キー場に隣接する宿泊施設「夢の平コスモス荘」で、「十割そば」は、日曜日だけ営業
している「そば処せんだん山」で味わうことができます。
種もみとは水稲の種子のことで、富山県は、全国の種もみ受託生産量の約 6 割を占める日本一の種もみ生産県です。この中の出荷量の約 5 割を生産しているのが、庄川・中野地区で、東北から九州まで広く出荷しています。
庄川扇状地が作り出す朝夕の露切り風、
豊富な雪どけ水や扇状地ならではの水はけの良い土質、そして、約 260 年にもわたる歴史の中で培われた、長年の知識や経験、努力などによって生み出された優れた栽培技術によって、発芽率が高く粒肥大で熟色の良い種もみが生産されています。

31

ふくがき

ふく福柿

「食べる人も作る人もみんなに福が来るように」。そんな願いから命名された、砺波
市の栴檀山地区で栽培されているさわし柿です。
山間地特有の昼夜の寒暖差など、地域特有の地理的な条件を生かすことで、色鮮やかでち密な果肉の柿となっています。
と

ね

わ

せ

また、渋柿の刀根早生品種を収穫後すぐに脱渋作業することによって、種が無く、あっさりした上品な甘さとやや固めのジューシーな食感が特徴となっています。

ゆき

雪たまねぎ

の

となみ野りんご

しょうがわ

庄 川おんせんや さい

野菜

ますやまじょう くらばん

増山城 蔵蕃そば

全国の主産地が、積雪のない時期に栽培するのに対し、この「雪たまねぎ」は、積雪期間をまたいで栽培される「越冬たまねぎ」です。
10 月に植え付けられ、雪が降り積もる
冬、苗は葉の成長を止める代わりに根を深く張り、栄養を取り入れ、そして春に日照時間が増えると葉を急速に伸ばしつつ、豊富な雪解け水を吸収し、大きくなって収穫を迎えます。
みずみずしく甘いだけでなく、肉厚で食感が良いのが特徴で、煮崩れしにくいため、カレーや煮込み料理などに適しています。
庄川扇状地の適度な水はけと寒暖差などの自然環境を活かして生産されるりんご
は、完熟させた状態で収穫することから、酸味と甘さのバランスが取れたジューシーな味わいが特徴です。
加えて、生産履歴簿の 100％記載とＧＡ
Ｐシート（農業生産工程管理）を記帳し、「安全・安心」に重点をおいた生産を行っています。
「庄川おんせん野菜」は、庄川清流温泉の源泉水を肥料として与え、庄川地域で大切に育てられた野菜です。種類は豊富で様々な野菜が育てられています。
庄川清流温泉とは、庄川地域の中心に湧き出ている温泉のことで、その成分は、全国の主要な温泉地と比較するとカルシウム
イオンやマグネシウムイオンなどがバラン
ス良く、かつ豊富に含まれており、野菜の生育を促し、うま味を引き出しています。
増山城の蔵番を歴任していた家系の古民家で提供される十割そばです。
そば粉は地元の栴檀野地区で栽培されたもののみで、香りを楽しんでもらうため、
毎日その日に使う分だけのそば粉を挽き、その日の分だけのそばを打つなど、３たて（挽きたて、打ちたて、ゆでたて）にこだ
わり、提供される十割そばは独特のコシと細さが特徴です。

32

砺波市で取れる主な野菜の旬について

資料：砺波市地産地消推進会議

33

用語解説
*1

（掲載順）

しょく

こ食

（1 ページ）
孤食…家族が不在の食卓で、ひとりだけで食べること。
「孤食」が続くと、好き嫌いを注意してくれる人がいないので、好きな物ばかり食べる傾向になり、栄養が偏るだけでなく、
コミュニケーションの欠如から、社会性や協調性のない人間に育ってしまう恐れがある。
個食…家族揃って食事をしているのに、各々が別々のものを食べているスタイル。好きな物
だけ食べるので栄養が偏り、好き嫌いを増すことになる。また、協調性のない、わがままな性格になりがち。
子食…子どもだけで食事すること。好き嫌いが多く、偏食になりやすい。また、親子のコミュニケーションがとれず、家族の絆を深めにくい。
粉食…パンやピザ、パスタなど粉を使った主食を好んで食べること。米食と比べるとカロリーも高く、おかずも脂肪などが多くなり栄養も偏りがち。
濃食…加工食品など濃い味付けのものを食べること。塩分や糖分が多く、味覚そのものも鈍ってしまう。
固食…自分の好きな決まったものしか食べないこと。これも栄養が偏るのはもちろん、キレ
やすいわがままな性格になったり、肥満、生活習慣病を引き起こす原因にもなったりする。
小食…いつも食欲がなく、少しの量しか食べないこと。小食が続くと発育に必要な栄養が足りなくなり、気力が続かず無気力な子供になる。
虚食…虚しい朝。食欲がなく、何も食べないこと。朝食を食べないと、頭も体も目覚めが悪
く、活力ある 1 日のスタートが難しい。
戸食…戸外で買ってきた出来合いのものを食べること。あるいはファストフードなど戸外で食べること。
*2

えすでぃーじーず

ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）（1 ページ）「Sustainable Development Goals」の略。平成 27 年 9 月の国連サミットで採択された、「持続可能な開発のための 2030 アジェンダ」にて記載された 2030 年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標。17 のゴール・169 のターゲットから構成され、地球上の「誰一人取り残さない」ことを誓っているもの。
また、ＳＤＧｓは発展途上国のみならず、先進国自身が取り組む普遍的な目標である。
*3

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）（1 ページ）
コロナウイルスの一種による感染症。令和元年 12 月以降、中華人民共和国湖北省
武漢市において、新型コロナウイルスに関連した肺炎の集団感染が発生した。国は、
令和 2 年 2 月 1 日に感染症法に基づく「指定感染症」に、また、検疫法に基づく「検疫感染症」に指定した。
*4

認定こども園（3 ページ）
急速な少子化の進行や家庭・地域を取り巻く環境の変化に伴い、保護者や地域の多様化するニーズに応えるために、平成 18 年 10 月から創設されたもの。就学前の子どもに教育と保育を一体的に提供する他、地域の子育て家庭に対する支援を行う施設。幼稚園や保育所な
どのうち一定の基準を満たす施設を、県知事が認定する。
*5

きょうしょく共 食（3 ページ）
家族や仲間などと一緒に食事をとること。

34

*6

ワーク・ライフ・バランス（仕事と生活の調和）（3 ページ）
国民一人ひとりがやりがいや充実感を持ちながら働き、仕事上の責任を果たすとともに、家庭や地域生活などにおいても、子育て期、中高年期といった人生の各段階に応じて多様な生き方が選択・実現できることである。
*7

ＣＰＩＴＮ

（5 ページ）「Community Periodotal Index of Treatment Needs」の略で、歯周ポケットの深さなどによる治療の必要度を評価する指数をあらわすもの。
CPITN コード0 健全
1 出血が見られる
2 歯石が存在する
3 浅い歯周ポケット（4mm～5mm）がある
4 深い歯周ポケット（6mm 以上）がある*8

いきいき百歳体操（5 ページ）
高知県高知市で平成１４年度に始まり、本市では平成 27 年度から住民主体の介護予防の取組を推進している。
「歩いて行ける、身近な場所で、継続して運動し、仲間と一緒に楽しく集う場を持つ」ことを目的にしている。市内にある住民主体グループ数が、100 グループになることを目指して地域へ広めているもの。
しすう

*9

カウプ指数

（6 ページ）カウプ指数は、乳幼児 (３か月～５歳) の発育状態の程度を表す指数。
カウプ指数＝体重(kg)÷身長(cm)2×104 で求める乳幼児の発育状態の程度を表すもの。
13 未満がやせ、13～15 未満がやせぎみ、15～18 未満が正常、18～20 未満が肥満ぎ
み、20 以上が肥満と判断される。
*10

肥満度（6 ページ）肥満度は標準体重に対して実測体重が何％上回っているかを示すもので、下記の式で計算される。学童では肥満度 20％以上を軽度肥満、30%以上を中等度肥満、50%以上を高度肥満と判断される。
肥満度＝（実測体重－標準体重） / 標準体重×100 （％）*11

メタボリックシンドローム（内臓脂肪症候群）（6 ページ）
内臓脂肪型肥満に加えて、高血糖、高血圧、脂質異常のうちいずれか２つ以上をあわせもった状態のこと。
メタボリックシンドローム該当者とは、腹囲＋①～③のうち２項目以上が該当する者。
メタボリックシンドローム予備群とは、腹囲＋①～③のうち１項目が該当する者。
腹囲
男性 85cm 以上、女性 90cm 以上①血中脂質・中性脂肪値
150mg/ｄ1 以上
・HDL コレステロール
40mg/ｄ1 未満
いずれかまたは両方*12②血圧・収縮期血圧
130mmHg 以上
・拡張期血圧
85mmHg 以上
いずれかまたは両方③血糖・空腹時血糖値
110mg/ｄ1 以上
・HbA1c5.2％以上（JDS 値）
いずれかまたは両方

しょくせいかつかいぜんすいしんいんきょう ぎ か い

食 生 活改善推進員 協 議会
（7 ページ）
食生活改善推進員は「私達の健康は私達の手で」をスローガンに、住民の健康づくりを食
35

の分野から推進し、「ヘルスメイト」の愛称で活動している、全国的なボランティア集団である。本市でも「砺波市食生活改善推進員協議会」が組織され、市内各地域で様々な食育活動を進めている。
*13となベジプロジェクト*14

呉西（ゴーセイ）な日！！

（7 ページ）
本市の国保や協会けんぽの特定健康診査の結果から、糖尿病予備群や糖尿病疑いのある方の割合が年々増加しており、「野菜を食べよう！野菜から食べよう！」を合い言葉に、糖尿病予防と改善を推進する市独自の取組。ネーミングの由来は「となみ（砺波）+ベジタブル（野菜）」からきている。
（7 ページ）
令和元年度より、呉西圏域内の農林水産物を使った共通の加工品を学校給食で提供した。
ネーミングの由来は、分かりやすく親しみが持てるよう、とやま呉西圏域の「呉西」と特別感を出す「豪勢」をかけて名付けられたもの。
これまで、各市単位で地域資源の活用、特産品の開発促進、地産地消を進めてきたが、６市が連携して取り組むことで一体感と特別感を出し、より大きな印象、波及効果を狙い、圏域全体の消費拡大を図ることを目的として実施された。
*15

となみブランド（9 ページ）
本市には庄川の清らかで豊富な水や肥沃な大地と気候風土､そして優れた技術や技法から生み出された､数々の地域産品がある。
その中でも､生産者の誇りと愛着を込めた、選りすぐりの地域産品を､｢となみブランド｣として認定している。
｢となみブランド｣は､市内外の有識者で構成する砺波市ブランド認定委員会が､｢砺波らしさ｣､｢継続性・信頼性｣､｢優位性｣､｢将来性｣などの基準で評価を行い､厳正な審査を経て決定している。31 ページ参照。
*16

しょうひ き げ ん

しょうみ き げ ん

消費期限・賞味期限（9 ページ）
消費期限は、お弁当や洋生菓子など、保存が長くきかない食品に表示してあるもの。開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、食べても安全な期限を示している。
一方、賞味期限は、ハムやソーセージ、スナック菓子、缶詰など、冷蔵や常温で保存がきく食品に表示してあるもの。開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存
したときに、おいしく食べられる期限を示しているもの。賞味期限を過ぎても直ちに食べられなくなるとは限らない。
*17

けんこうじゅみょう に ほ ん い ちおうえんてん

健康 寿 命 日本一応援店（9 ページ）
富山県民一人ひとりの健康寿命の延伸のため、外食時における野菜摂取の促進や塩分摂取の抑制といった食生活の改善を目的に、「野菜たっぷり」「減塩」「シニア向け」のメニューを提供する飲食店を「健康寿命日本一応援店」として募集し、ご紹介しているもの。
*18

インショップ*19

地産地消（9 ページ）
食品スーパーなど小売店内に設置された常設コーナーで、生産者が価格・品目・規格を決定した青果物を販売する形態。
ちさんちしょう（9 ページ）「地元で生産されたものを地元で消費する」という意味で、特に農林水産業の分野で使われている。近年、消費者の食材に対する安全・安心志向の高まりや、生産者の販売形態の多様化が進む中で、消費者と生産者の相互を結びつける取組として期待が高まっている。

36

*20

新たな日常
（11 ページ）
新型コロナウイルス感染症を経験する中で、国民一人ひとりがそれぞれの立場で、感染防止策を講じながら、社会経済活動を行って行くこと。人と人の接触を避けるため、テレワー
ク、オンライン会議及びキャッキュレス決済など、多様な働き方やデジタル化を推進してい
くもの。
*21

フレイル

（12 ページ）
加齢とともに心身の活力（運動機能や認知機能等）が低下し、複数の慢性疾患の併存などの影響もあり、生活機能が傷害され、心身の脆弱性が出現した状態であるが、一方で適切な介入・支援により、生活機能の維持向上が可能な状態像とされており、健康な状態と日常生
活でサポートが必要な介護状態の中間を意味する。
*22

ＨｂＡ１ｃ（ヘモグロビンエーワンシー）（14 ページ）
糖尿病に関する指標であり、採血から過去１～２か月間の平均血糖値を反映した値
で、数値が高い状態が続くと、糖尿病の悪化や合併症のリスクが高くなるもの。
*23

びーえむあいＢＭＩ（14 ページ）

Body Mass Index の略で、肥満度の指標をあらわすもの。
BMI＝体重（kg）÷身長（ｍ）÷身長（ｍ）で求める体格指数のこと。
BMI 値 18.5 未満は痩せ、18.5 以上 25 未満が標準、25 以上は肥満と判断される。
*24

フードドライブ（14 ページ）
家庭で余っている食べ物を学校や職場などに持ち寄り、それらをまとめて地域の福祉団体や施設などに寄付する活動。フードバンク発祥の地、アメリカでは 1960 年代から盛んに行われている。
*25

はちまるにいまるうんどう

８０２０運動（１6 ページ）
いろいろな食事をおいしく、よく噛んで食べるためには、約 20 本の歯が必要だと言われている。歯は 1 本でも失うと噛む力が弱くなってしまい、80 歳になっても自分の歯を 20本以上保とうという運動のこと。
*26

いちにち

やさい

１日３５０ｇの野菜（１6 ページ）
野菜の平均摂取量は、１日１人当たり約２83ｇ（平成 25 年厚生労働省国民健康・栄養調査結果）となっており、「がん」「循環器病」などの予防には、まだまだ野菜が不足しているのが現状である。
若い世代ほど野菜や果物の摂取量が少なく、サプリメントや栄養補助食品でビタミンや食物繊維を補給している人も多いようである。しかし、そのような補助食品では、食べ物が含有する多様な栄養素とその相互作用までを体内にとり入れることはできない。
野菜や果物には、ビタミンや食物繊維が豊富に含まれており、がんや心臓病の予防には、たっぷりの野菜と毎日果物をとることが効果的である。厚生労働省が令和 4 年度を目標年度
として推進している「21 世紀における第二次国民健康づくり運動（健康日本２１（第二次））」の「栄養・食生活」では、野菜と果物の摂取量の増加を目標に掲げ、その平均値を 350ｇと
している。
*27

しょくいく

ひ

食 育 の日（20 ページ）
毎月１９日は食育の日。
「食育の日」は、食育推進運動を継続的に展開し、食育の一層の定着を図るための機会として、「食育推進基本計画」により定められたもの。
また、国は毎年６月、富山県は毎年 11 月を食育月間として、食育を推進している。

37

*28

のうぎょうせいさんこうてい か ん り

農 業 生産工程管理（ＧＡＰ）（２3 ページ）
農業生産活動を行う上で必要な関係法令などの内容に則して定められる点検項目に沿って、農業生産活動の各工程の正確な実施、記録、点検及び評価を行うことによる持続的な改善活
動のこと。
*29

トレーサビリティ

*30

HACCP

（２3 ページ）
食品のトレーサビリティとは、食品の安全を確保するために，栽培や飼育から加工・製造・流通などの過程を明確にすること。また，その仕組み自体を指すもの。
は さ っ ぷ（２3 ページ）「Hazard Analysis and Critical Control Point」の略で、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法。
令和 3 年 6 月 1 日から、原則としてすべての食品等事業者が HACCP に沿った衛生管理に取り組むことになった。
*31

フードバンク（２3 ページ）
まだ食べられるのに捨てられる食品を引き取り福祉施設等に無償で提供する活動。
この活動の強化・推進を通じて食品ロスを削減し、食料自給率を高め、食料安定供給の確保を図り、全ての人々が豊かな食料や食文化を享受できることを目指すもの。
*32

さんまるいちご

3 0 1 5運動（２3 ページ）
富山県の最高峰である立山の標高 3015 メートルにちなんだ、「食べきり 3015」と「使いきり 3015」の 2 つの取組からなる富山型の食品ロス削減運動。「30」と「15」というきりの良い数字をキーワードにして広く普及を図っている。
使いきり 3015：毎月 15 日と 30 日に冷蔵庫をチェックして食材を使いきる。
食べきり 3015：宴会の開始後 30 分と終了前 15 分に食事を楽しむ時間を設定し、料理を食べきる。
*33

しょく

たくみ

とやま 食 の 匠

（24 ページ）
新鮮な海・野・山の幸、伝統的な郷土料理、県産食材を活かした創作料理など、地域で育まれてきた「とやまの食」について、卓越した知識と技能を有し、その普及活動を積極的に行える個人や団体を「とやま食の匠」として富山県が認定するもの。認定者に講習会やイベントなどで魅力ある「とやまの食」に関する知識や技能などの普及活動を積極的に行ってもらうことにより、「食のとやまブランド」を支える人材を育成するとともに、「とやまの食」の魅力を県内外に発信するもの。
*34

いもじ（29 ページ）
里芋の葉を干したもの。

38

砺波市食育推進会議設置要綱
砺波市告示第１０号
平成２４年１月３１日施行（設置）
第１条 砺波市における食育の推進に関する施策を総合的に推進するため、砺波市食育推進会議（以下「推進会議」という。
）を設置する。
（所掌事務）
第２条 推進会議の所掌事務は、次のとおりとする。
（１） 砺波市食育推進計画の推進、進行状況の管理、評価及び見直しに関すること。
（２） その他、推進会議において必要と認めること。
（組織）
第３条 推進会議は、委員１５人以内で組織する。
２ 委員は、次の各号に掲げる者とする。
（１） 食育の推進に関し識見を有する者のうちから市長が委嘱する者（２） 市民活動団体が推薦する者のうちから市長が委嘱する者（３） 市長が市職員のうちから指名する者（４） その他市長が必要と認める者（任期）第４条 委員の任期は２年とし、再任を妨げない。ただし、委員が欠けたときの後任の任期は、前任者の残任期間とする。
（会長及び副会長）
第５条 推進会議に会長及び副会長を置き、委員の互選により定める。
２ 会長は会務を総理し、推進会議を代表する。
３ 副会長は、会長を補佐し、会長に事故があるとき、又は欠けたときは、その職務を代理する。
（会議）第６条 推進会議の会議は、会長が召集し、会長が議長となる。
２ 推進会議の会議は、委員の過半数が出席しなければ開くことができない。
３ 推進会議の議事は、出席委員の過半数をもって決し、可否同数の時は議長の決するところによる。
４ 会長は、必要があると認めるときは、関係者の出席を求め、その意見を聞くことができる。
（庶務）第７条 推進会議の庶務は、商工農林部農業振興課において処理する。
（その他）
第８条 この要綱に定めるもののほか、推進会議の運営に関し必要な事項は、会長が別に定める。
附 則
この告示は、公表の日から施行する。

39

砺波市食育推進会議委員
氏名

役職

分野

団体役職など

1

会

長

竹

内

弘

幸 学識経験者

富山短期大学食物栄養学科

2

副会長

大

村

吉

永 学校教育関係

砺波市学校給食研究会

3

委

員

南

本

純

子 ボランティア団体

砺波市食生活改善推進員協議会 会長

4

委

員

千々石

弥

生 女性団体となみ野農業協同組合女性部 部長

5

委

員

藤

井

和

男 生涯学習団体

砺波市公民館連絡協議会

副会長

6

委

員

九

俵

理

美 教育関係団体

砺波市ＰＴＡ連絡協議会

理事

7

委

員

小牟礼

拓 小売業

イオンリテール株式会社
イオンスタイルとなみ 店長

8

委

員

根

尾

廣 生産者

となみ野学校給食食材出荷組織連絡会 会長

9

委

員

雄

川

勉 農業関係

となみ野農業協同組合

10

委

員

松

倉

知

晴 県厚生指導機関

富山県砺波厚生センター

11

委

員

松

本

浩

二 県農業普及指導機関 富山県砺波農林振興センター 次長

12

委

員

島

田

繁

則 農商工関係

砺波市商工農林部

13

委

員

田

村

仁

志 保健関係

砺波市健康センター

14

委

員

河

合

実 学校給食関係

砺波市学校給食センター

15

委

員

上

田

正

小百合 幼稚園・保育所等関係 砺波市保育研究会

任期：令和２年２月１日～令和４年３月 31 日

40

学科長

会長

経済部長
所長

部長
所長

会長

所長

砺波市食育推進専門部会
氏名

所属職名

備考

中

島

良

江

企画政策課企画調整係主任

元

平

祐

理

地域包括支援センター主任

二王堂

康

子

健康センター健康増進係主任

中

波

寛

敬

市民生活課となみ暮らし推進班主査

R3.4～ R3.9

小

山

倫志郎

市民生活課となみ暮らし推進班主事

R3.10～R4.3

島

田

宗

弥

商工観光課観光・ブランド推進係主任

片

山

智

遥

教育総務課学務係主事

松

村

純

子

こども課保育幼稚園係主任

舘

真理恵

生涯学習・スポーツ課生涯学習係主事

坪

野

智

子

学校給食センター栄養教諭

津

田

泰

二

農業振興課長

事務局

嶋

田

聡

農業振興課農政係長

事務局

中

居

太

農業振興課農政係主任

事務局

慶第３次砺波市食育推進計画策定の経過
令和３年 ４月３０日
令和３年 ８月 ４日
令和３年１０月 ５日
令和３年１０月２７日
令和３年１２月１７日
令和４年 １月１７日
令和４年 ２月１７日
令和４年 ３月１７日

第１回食育推進専門部会会議
第１回食育推進会議
第２回食育推進専門部会会議
第２回食育推進会議
第３回食育推進会議
パブリックコメント（１月３１日まで）
第３回食育推進専門部会会議
第４回食育推進会議

41第３次砺波市食育推進計画（令和４年３月）

編集・発行
砺波市商工農林部農業振興課〒939-1398 富山県砺波市栄町７番３号
TEL 0763-33-1404
FAX 0763-33-1129
E－mail：noshin@city.tonami.lg.jp