読む人の幸せを心に願って作る

No.598※イラストはイメージです
イラスト： 歓崎 花鈴

かつて阿蘇山の噴火で流れ出た溶岩が、五ヶ瀬川に浸食されて形づくられた高千穂峡。80〜100mの断崖が約7kmも続く峡谷には、日本の滝百選に選ばれている「真名井の滝」などがあり、貸しボートからはダイナミックな景色を眺めることができます。

株式会社ダスキン社長

けたいものです︒

を 決 めて前 向 きに進 む よ う 心 がのような状 況におかれても︑目 標ず未 来に向けて進んでいます︒どせません ︒しかし ︑時 間 は 止 ま ら

時間が過ぎたのと同じで元には戻何事も起こってしまったことは︑ちで進めるのではないでしょうか︒

ば︑それに向かって前 向 きな気 持

さ くて もいいので 目 標 を 掲 げ れ

そ 後ろ向 きになるのではなく︑小出来事も起こります︒そんな時こりではなく︑避けたくなるような生活している中では良いことばか切り替えることができます︒
日々︑れば﹁よし︑頑張ろう﹂と気持ちをりま すが︑目 標 がはっきりしてい誰 し も 不 安 を 感 じること が あ持っているのだと思います︒

満 ち 溢 れた 前 向 きな 気 持 ちを活に不 安 を 感 じ な が ら も 希 望に

社 員たちは︑これからの社 会 人 生

向 き ﹂があると 感 じ ました ︒新 入間の考え方には﹁ 前 向 き﹂と﹁後ろそのような話を聞きながら︑人持っています︒

貢 献 し たい ﹂と 前 向 き な 目 標 を客 様のお 役に立 ち たい﹂﹁ 会 社にらは異口同 音に﹁一日でも早 くおもあるでしょう︒
しかし︑新入社員すから︑大きな希望と少しの不安社会人としてスタートしたのでと考えました︒

は今︑どのような気持ちだろうかとに感 謝 するとともに︑新 入 社 員ができました ︒入 社いた だいたこ

今 年 も 新 入 社 員 を 迎 えること

︿ 前 向 き ︑後 ろ 向 き ﹀高千穂神楽に欠かせない神楽面。奉納の祭りで使われる舞手用には軽い桐を、装飾用には香りの良い楠が用いられます。

夏の高千穂峡〈宮崎県〉

日本はひろいな
おいしいな

広島県尾道市﹁ＮＰＯ法人
尾道空き家再生プロジェクト﹂

空き家は尾道の大切な宝物
空き家を通じて街と人︑人と人が手をつなぐ
穏やかな瀬戸内海を望む尾道市︒平 安 時 代から港 町として発展してきた歴史は８００年以上にもなります ︒その繁 栄の名 残で︑市 街 地には各 時 代の豪 商が建てた屋敷や町家︑洋風建築が数多く残り︑尾道は町全体が時代ごとの”家の博物館“とも言われるほどです︒
しかし︑急坂が続く山手地区の斜 面 地や路 地 裏には︑住 民の高 齢 化 や 郊 外 の発 展 につれて ︑空き家の放 置が目 立ってきていました︒そこで︑貴重な建築様式を残 す空き家の再 生・活 用に立ち上がったのが︑﹁尾道空き家再生プロジェクト﹂です︒
きっかけは代表の豊田雅子さんが個人的に空き家の再 生を始め︑その進 捗をインターネットで発 信したことでした ︒すると 全 国の人 から﹁空き家を活用して︑尾道に移 住したい﹂という相談が続々と寄せられたのです︒を手伝っています︒
近所の子どもたちも﹁壁塗りをさせて〜﹂と集まってきて︑皆 とても 楽 し そ うなのが印象的です︒
そして︑呉服商 の 家 や 茶 園 が ゲス トハウスに︑ボロボロだった洋品店はママ
た ちの子 育ての場に︑古い診 療所 は 古 本 屋に⁝ と 人 々 が 集 う
場 所がどんどん増 えています ︒﹁ 今 年 だ けでこの近 所に 人 もの子 どもが 産まれました︒彼ら大きな反響があったことから︑Ｎ Ｐ Ｏ 法 人が立ち上がり︑行政家 改 修の相 談に乗ったりと ︑豊と 大 家 さんをつないだり ︑空 きを 残 しつつ︑廃 校の廃 材 な どを景観を残すためにも元の佇まい

空 き家の再 生は︑尾 道 らしい

みんなで再生した家屋が住民や観光客が集う場所に田さん自 身 も思ってもみなかっ利 用して改 修されます︒車が入も協力して空き家を探す移住者

た 方 向に町 全 体 が 動 き 出 し ま
すべて人の手で行 う た め ︑かなれない斜面地では部材の運搬も年︑今では１００軒以上の空き家がりの重労働です︒最初は﹁古い家した ︒そして活 動を始 めて移 住 者によって改 修・再 生され︑を改 修して住むだなんて︑物 好生たちがボランティアで改修活動に賛同し︑地 域 住 民や大 学

今では２００人 近い人がこのうことに気づき始めました︒

き家が尾道の大切な資源だといんで活性化されていくことで︑空が暮 らし出し︑また人が人を呼も︑実際に新しく移住してきた人

きな⁝ ﹂と見ていた 近 隣の住 民町全体が再び活気づき出しています︒て行 くかもしれませんが︑また故 郷 の 尾 道 に 帰って き た い と思っても らえる町であり続けたい﹂と豊田さんは語ります︒﹁古い﹂﹁不便﹂とうち捨てられていた空き家が︑誰かの人生を彩る場所に変わり︑町全体の魅力にもなる︒
だからこそ自分たちがこれからも尾道を守っていく︱︱︒
そんな思いを持つ人々の手によって︑古き良き街並みは今また新たな輝きを放ち出しています︒

福 山 市 に 伝 わ る 郷 土 料 理 ︒見 た 目 は 普 通のご飯に見えます が︑実は中には鯛や野 菜

里 芋は8 等 分に切 り ︑下 茹で す る ︒ゴボ ウ は 洗って 皮をむかずに乱 切 りに︑人 参と豆腐はさいの目に切る︒

鯛は霜 降 りにし ︑Ａで 身に火が入る程 度に炊 く ︒小 海
老 は 殻 付 きのま ま 塩 茹 でし︑冷ましてから皮をむく︒

人 参 と ゴボ ウ は 湯 がい てから︑薄口醤 油 を回し入 れて下味をつける︒

福 山 調 理 研 究 会の会 長でもあり、福山の郷土食を後世につなぐ活動を行っている。
「うずみ」のレシピを復活させ、小学校や料理教室の講師として活躍中。

尾道の町と空き家を大切に思う人たちが力を合わせて再生に取り組んでいる。左から2人目が豊田雅子さん
呉服商の家を改修し、多くの人々が集うゲストハウスに愛媛県がたくさん︒
江戸時代の倹約政治により︑
贅

いりこを水780ccに一昼夜浸して煮出し、沸騰直前で火を止めて漉した後、薄口醤油60cc、みりん少々を加える。

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鯛と海老以外の具材をＢに入 れて火にかけ︑椎 茸に火が通る程度に温める︒

副代表 占部 秀雄 さん

椀に④ を 入 れ ︑海 老 と鯛 を盛 り 付 け て Ｂの 出 汁 を 張る ︒その上 にご 飯 を か ぶせて ︑柚 子 皮 ︑三つ葉 ︑き ざみ
海苔を散らせば完成︒

福山食ブランド創出市民会議

もとは眼鏡店だった古い空き家を廃材や古道具でよみがえらせたカフェ

尾道市

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沢品とされた具材をご飯で﹁うずめて﹂食べ

水8：薄口醤油1：酒1：みりん1の割合で作る。

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45
作り方を教えてくれた人

広島県は進 学などでいつかこの町を出材料（4人分）

福山鯛うずみ鯛の切り身
4切（ 厚さ1 . 5 cm 程 度 ）12尾
小海老
1/4本（ 4 0 g ）
人参
1個
里芋1枚
椎茸
1/8本（ 2 0 g ）
ゴボウ
50g
豆腐8g
三つ葉
適量
柚子皮（香り付け）
適量
きざみ海苔
2合
ご飯
5本（頭と腹を取り除いたもの）
いりこ

たことからその名がついたと伝わります︒

B.うずみ出汁

郷土料の作り方

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A.出汁

理の広島 県第 二十 六 話

夏は︑夏を楽しむ
季節の訪れは畑から日々の暮らしの中で楽しみを見出すことかもしれません。

今回は坂井さんに夏の過ごし方について伺いました。

くな り ま し た が ︑我 が 家では 今でさん 汗 をかいた 後の爽 快 感は夏ので汗 だくになりますね︒
でも︑たく夏は︑畑で野菜を摘んで歩くだけくので す が ︑赤い 天 草 が 乳 白 色 の寒 天を作り︑あんみつにしていただその天 草 を 使って 孫 た ち と一緒 にして保 存 していま す ︒夏 が 来 た らも 主 人が採ってきてくれるので︑干醍 醐 味でも あり ま す か ら ︑水 分 補もののひとつですね︒何 十 年 も使っる ガ ラスの器 も 夏 を 告 げてくれる

そう言えば︑あんみつを盛り付け不思議︒孫たちも興味津々です︒

寒天に変わっていくのは何度見ても【 作り方 】

1 棒寒天（または粉寒天）
を、袋などに記載されている説明書き通りに煮溶かし、型に流し込んで冷蔵庫で固める。

詰のあずきを使えば簡単にできる

2 固まったら1.5㎝角程度に切る。

3 寒天、フルーツ、ゆであずきをお好みで盛り合わせ、メイの夏の恒例行事でした︒自分たちの手で竹 を 切って流 しそ う めん 台 を作り︑庭で楽しんだものです ︒青 空の下で皆で賑やかに︑汗をかきながら 食べる 冷 たいそ う めんの味 は 格別ですよ︒また ︑冷やしたスイカもひと きわ おいしくいた だ けた ものです︒

季節は暮らしの中にある年を追 うごとに気 温が高くなり︑猛 暑 日 が 続 くと 体 はも ちろん ︑心まで疲れてしまいます︒
ですが︑１日中 クー ラーの効いた部 屋にばかり居るのも︑せっかくの季 節 が 味 わ え
な くて もったいないと 思 うのです ︒
夜 だ けでも 夜 風 が運 んでくる夏の空気を感じてみたり︑遠くから聞こえる花火の音や︑虫の声に耳を傾けてみるのもいいものですよ︒
ま た ︑我 が 家 のあ ん みつ作 りのよ う に 夏 な らではの 小 さ な 恒 例
行 事 が ある と ︑﹁ また 今 年 も 夏 が来た﹂と感じられると思います︒準備などは少し手間でも︑この時季だ
けの特 別 だと思 えば楽しくなります︒きっと皆さんのご家庭にも布団を 夏 布 団に変 えると か ︑そ う めんを 召 し上 がる際にガラスの器 を 使うとか︑何 気 なくやっていらっしゃる夏の行事があるのではないでしょうか︒そのような暮らしの中にあるちょっとした季節の事柄に目を向け支えとなる活動も行っている。著書に「受け継ぐ暮らし」「 暮らしをつむぐ」て︑一つひとつ味 わいな が ら 今 年の坂井より子さん

しい家庭料理の伝授と暮らしの知恵を交えた語りが好評を博し、さまざまな1946年生まれ。神奈川県葉山町在住。主婦歴40年の経験を生かした、やさ世代の女性から人気を集める。近年、親子教室などで若いお母さんたちの夏も楽しみたいものですね︒

プルシロップをかけたらできあがり。

毎年、色とりどりの夏野菜を収穫するのが楽しみという坂井さん（右）天草は天日干しをすると色が変わり、おいしい寒天になる（上）お孫さんと一緒にあんみつの盛り付け。彩りも考えながら、自由に盛り付けられるのが手作りの楽しさ

以 前 は ︑流 しそ う めん も 我 が 家ている器 ばかりですので︑毎 年このメイプルシロップ…お好みの量

私 た ち 家 族にとって野 菜 以 外にお好みのフルーツ…お好みの量●た︒トマトにキュウリ︑ナスにオクラ︒●

時期になると顔を見せてくれる古い●

ゆであずき…小1缶（210g）

も 夏 の味 と 言 え ば ︑あ ん みつで す ︒

夏の恒例行事たちせと収穫しています︒

給だけは忘れずに︑主人と畑でせっを手伝いに行きます︒に合わせて︑いろいろな野 菜の収 穫

連日の暑さを乗り切るコツはれている量）

お日様の恵みをいただいて︑すくす水…適量（寒天の袋などに記載さ友達のようです︒
会えると︑なんだか我が家の畑にも夏がやってきまし

夏に活躍する涼しげなガラスの器たち（技術評論社）。

棒寒天（または粉寒天）…4g●葉山では︑昔から５月頃になると海ので、夏のおやつにおすすめです。

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いよいよ夏本番。
●くと育っています︒主人が畑仕事を材料（4〜5人分）嬉しくなります︒

げます。天草から作る寒天ではな

辺で採ってきた 天 草 を 庭 先で天 日

く、市販の棒寒天などでもＯＫ。缶始めてからは︑ここで採れる初物が坂井さんが作るあんみつは、黒蜜干しするのが風物詩でした︒最近はではなくメイプルシロップで仕上

季 節 を 知 らせてくれるよ うになり

夏 を 味 わ う「手作りあんみつ」

その光景を目にすることも少な

より子さんのノートました ︒私 も 時 々 ︑夕 食の献 立

工夫でと一ょっ を楽しく
ち らし暮ほ ほ え みの ひ ろ ば
歯が生えた
水口 美 由 紀さん

フラダンス
山形県東村山郡

後 藤 しづえさん

いま す︒そ し て︑その教 室の仲 間私は週1回のフラダンスと体操の教室に通ってきました︒皆でお昼ご飯を食べようとしていた矢組 み ︑老 人 ホ ー ム な どへの 訪 問 ボ ラ ンティア を

名 で チーム を先︑父の入れ歯が行方不明になり︑家中を探すこ行っています︒﹂とにっこり︒

こ の 歳 ま で 着 た こ と も な かった よ う な 色 と り
ど り の ド レ ス を 着 て ︑髪 飾 り をつ け て ︑化 粧 をし て︒こ の 時 ば か り は 現 実 を 忘 れ て 楽 し ん でい
足腰を鍛えるのにも良いそうなので︑皆と一生ます︒
懸命練習に励んでいる日々です︒

中 沢 智 子さん

華やかなダンスに︑見る人も元気をもらえそう！
きっと楽しみに待っている方も多いでしょうね︒

自家栽培
栃木県宇都宮市

小学6年生になる女の子の孫は︑植物を育てる
うに食べていた 私 ︒母 が 歳 を 重 ね た こ と を 受 け ︑ま し た ︒そ ん な 母 が 作った 野 菜 を ︑当 た り 前のよ

歳にな る 母 は︑以 前よ く 畑 で野 菜 を作っていのが大好き︒ひまわりを植えて大輪の花を咲かせ

我が家のベランダでは︑るこう草が緑のカーテン
で す が ︑見 事 に実って 大 成 功！特に大 根 は ︑お で買ってきました︒全て百円ショップで買ってきた種えてもらい︑早速︑大根と春菊︑ほうれん草の種を﹁ 大 根の種 は 9 月 は じ めに蒔 くのよ ﹂と 母に教を作り︑赤や白の可愛い花が涼しそうに風に揺れ植え替えをする際︑夫が花を抜こうとすると︑野菜が元気に育っています︒我が子を見守るよう今は南瓜やミニトマト︑オクラにキュウリと夏

んやぶり大根と冬の食卓で大活躍でした︒孫 は﹁ ご く ろ う さ ま ね ﹂と 声 を か け ていた そ う でな気持ちで︑成長を楽しみにしています︒

り︒次はどのお花を植えましょうか︒

高 瀬 啓 子さん

やさしい心 を持った お 孫 さんの周 りには
笑 顔の花 もた くさん 咲 きそ うですね︒

牛のひづめ
山口県 宇 部 市

応援はどこに
熊 本 県天 草 郡

梅 本 健三さん

は妻と共に3人で会場へ向かった︒

5 歳になる孫も応援してくれるというので︑当日

先 日 ︑県 民 体 育 大 会 の 水 泳 競 技 に 出 場 し た ︒

乳歯でスリッパなどをかじってしまうため︑ペット

トという時︑周りを見渡しても2人の姿が見当た

ウォーミ ングアップを 済 ま せ ︑いよいよ ス ター

ワンちゃん は 喜 び ま す よ ﹂とのこ と ︒よ く 見 る とらない︒それでもスタートの合図とともに勢いよしかし今では一番のお気に入りで︑喜んで遊ん
妻 が 孫の手 を ひいてこ ち らへやって来 る ︒そ し て

プールか ら あ がって選 手 席のテントへ行 く と ︑

く飛び込み︑全力で泳ぎ切った︒

でいる ︒く ち ば し の よ う な 形 の そ れ を 咥 え た 姿
結 果 が 思 わ し く な かった こ と を ︑﹁ じいじ 頑 張尽﹂の声援がなかったせいにするつもりはない﹁この子がオシッコって言うものだから﹂と一言︒

無愛の 輪 か らのコラム

おじいちゃんの雄姿が見られず︑お孫さんも残念だったでしょうね︒
次回に期待!のだが⁝︒

れは︑まるでカラス天狗だ︒お母さんと離れた寂しなと思っている︒々障がいのこと︒
まず 知ることから︑はじめませんか？

も様々な分野でリーダーとして活躍されてい遣事業を毎年行っており︑研修生たちは現在来︑障がいのある人を対象とした海外研修派

ダスキン愛の輪基金は1981年の設立以

障 が いの あ る 人 た ち の可 能 性 を 育 む﹁ 海 外 研 修 ﹂優 しいご家 族に迎 えられ︑オモチャもも らってワンちゃんは幸せですね︒

燈

よりよく生きるよ り よ く 生 き る ︑と い う こ と は ︑よりよく愛する事です︒

人を愛することは︑ます︒
今年度
︵第 期︶
は﹁個人研修﹂︑﹁ミドルグ

愛情ある人は︑ループ研修﹂︑﹁ジュニアリーダー育成グループる方は︑ 月日までにたいと 願 う 障 がいの あたい︑地域社会に貢献し研修︵視覚障がい︶﹂を実施します︒
夢を実現し自分がしあわせになること︒！
！

相手のためにつくせる人のことです︒
相 手 を 知 る 努 力 と ︑知 っ て も ら う 努 力 を ︒

今 日 も 何 か ︑人 の た め に し た か ︒

鈴木清一

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金まで︒

くは︑ダスキン愛の輪基

ご 応 募 く だ さ い ︒詳 し11

http://www.ainowa.jp/06 - 6821- 5270

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愛の輪は日本とアジアの地域社会のリーダーを目指す障がいのある若者に、海外での研修活動を行っています。

このコーナーについてはダスキン愛の輪基金まで。のかもしれない︒早く私たち家族に慣れてほしいさを紛らわせてくれる︑おしゃぶりのような物なきは怖がって逃げだしてしまった︒

牛の爪そのもので︑我が家の愛犬も初めて見たとの も の を 持って き て く れ た ︒﹁ 牛 の ひ づめ で す ︒

ショップの店 員 さ んに相 談 を し た ら ︑黒い円 錐 形

生後3ヵ月のパピヨン犬が我が家にやってきた︒!?

お 母 様のアド バイスに加 え︑愛 情 たっぷりに育てられた 野 菜た ち︒す ごく美 味 しそ う！

す ︒や さ しい女 の 子 に育って く れ て ︑う れ しい限

きく育ちました︒ていま す ︒ま た ︑花 手 毬 や ポーチュラ カ な ど も 大ててたくさん実らせたりもしました︒

今度は私が野菜を作ることにしました︒

小 川 美 津 子さん

12たり︑学校からもらってきたインゲン豆の種を育千葉県旭市

お花に、ごくろうさま

お 孫 さんの素 直で可 愛 らしい受 け 答 えに︑思 わ ずこち らまでにっこり︒の思い出となりました︒

皆 で 大 笑 いし た お 昼 ご 飯 は ︑忘 れ ら れ な い夏の歯が生えたの口へ︒す る と そ れ を 見 た 孫 が﹁ ひいじいちゃん

そ の 後 ︑入 れ 歯 は 見つか り ︑無 事にじいちゃんと冗談を言うと︑一段と固まってしまいました︒

さ らに父 が﹁ じいちゃん ︑歯 を 食べちゃった ぞー﹂とに︒歯のない大 人 を 初 め て見 た 孫 は ︑ぼ う 然！

娘 と 4 歳にな る 孫 と と もに︑私の実 家へ行って岐阜県関市！！

6
790！
！

あなたのお便りや写真をお寄せください。

夏を満喫中♪

皆さまからお送りいただいたお話をもとに新聞を作ってまいります。

読者の皆さまからお送りいただいた素敵な1枚をご紹介します。

どうぞ、あなたが体験したうれしかったこと、誰かに聞いてもらいたいことなど、身近な話題をお寄せください。
送り先〒564-0051 大阪府吹田市豊津町1- 33
株式会社ダスキン広報部
ダスキン「喜びのタネまき新聞」編集室
e-mail：koho4@mail.duskin.co.jp
投稿には、名前、年齢、職業、住所、電話番号、現在ご利用のダスキンの店名をお忘れなく。
●●夏の支笏湖

じいじの作ったキュウリをパクッ

三重県
松阪市
前川 美夏さん神奈川県横浜市
福留 順子さん北海道室蘭市亀田谷 茂さん

たかいたかーい！

埼玉県入間郡鈴木 ちなみさん

福岡県大野城市
児玉 郷子さん

ひまわりと私、どっちが大きい？

紙面やホームページでご紹介させていただいた原稿や写真にはお礼品をお送り致します。
お送りいただいた作品は、必ずご紹介できるとは限りません。
また、作品のご返却は致しかねますのであしからずご了承ください。

奈良県生駒郡
平山 政子さん

お外は気持ちいいー！

No.420からのバックナンバーが下記のアドレスからご覧になれます。
https://www.duskin.co.jp/tanemaki/
この新聞をお届けしているのは発行・編集

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