︿ ダスキン台湾周 年﹀

25No.611

展開しました︒十数名の社員からスを持って一生 懸 命に努 力していただ

たびに︑ゼロからスタートし︑高い志品をお 知 らせするのですが︑なかな一軒 訪 問を繰り返し︑ダスキンの商習慣がありませんでした︒毎日︑一軒プな どの清 掃 用 具 を レンタル する

きに努力を重ねることで成長できるます︒苦 労を苦 労 だと考 えず︑前 向にはいろいろなご苦労があると思いやかに見 えますが︑そこに至るまで何 事でも 成 長 を 遂 げた 状 態は華感謝の気持ちでいっぱいになります︒

か契約していただけない日々が続いそのような中でも﹁ダスキンの商

日 々 努 力を重ね︑成 長していきたい

ンのよ う に︑常 に 高い 志 を 持って︑のではないでしょうか︒台湾のダスキ品 を 通 じて台 湾の家 庭 や 事 業 所 を株式会社ダスキン社長と改めて感じました︒
年が25経った今ではお客様からの信頼も高

活 動 を 続 け ま し た ︒そ してキ レイにしたい﹂という 志 を 持 ち ︑たそうです︒※イラストはイメージです

こそ︑今日のダスキンがあるのだと︑タートしたダスキンも︑今では４００25

台湾での創業当初は︑マットやモッ記念式典に出席しました︒

いた創業期メンバーがおられるから

このよ う な 記 念 式 典に出 席 するした︒

毎年成長を続けられるまでになりま

花の都 公 園のひまわり畑〈山梨 県 〉
名を超すほどに成長し︑その 周年

年 前︑台 湾においてダスキンを25まり︑営業所は ヶ所以上となって︑20幸 せを心に願って作る

読む 人 の浜のかあちゃんが届ける日南の味
ぎょ2 019.07 No.611

魚 う ど ん ︑て げ ︑
うめえっちゃが！
中でも 最 近 ︑注 目 を 集 めているのが﹁魚 う どん﹂︒油 津 名 物のさ ん た ち ︒漁に出ると ２ヵ月 はで手を振っているのは︑漁師の奥船 が出 航 していきま す︒波 止 場のように静かな港から一艘の漁うに張 り 出 した 岬の奥 深 く︒鏡日 南 海 岸の南 東︑弧を描 くよ

くなり︑一時は忘れられてしまっな 時 代になるにつれて作 られな

わ りに重 宝 さ れた ものの︑豊 かが始 まりです︒戦 時 中は主 食 代まっていた 魚 を も とに 作ったのな かった 昭 和 初 期 ︑捨 て て し

今 ほ ど 冷 凍 技 術 が 発 達 してい魚のすり身で作った麺のことで︑帰って 来 ら れ ないとい う 間 ︑奥た幻の郷土料理でした︒

事 や 家 事 ︑子 育てをしながら 浜を守っています︒
港の一角にある漁 協 女 性 部の加工 場は︑そんな 働 き 者の奥 さんた ちの仕 事 場 ︒〝 と う ちゃん 〟が獲ってきた魚を︑〝かあちゃん〟
が ︑す り 身 や 天 ぷ ら︵ さつま 揚げ︶などに加工して︑出 荷しています︒﹁おいしい﹂と 評 判になり ま す ︒

多くの人とも協 力し合 うことで市 や 県 ︑商 工 会 議 所 を は じ め ︑魚 う ど ん が 再 び 作 ら れる よた あの懐 かしい味 を 食べたいと
注 文が寄せられるようになりまのご当 地 グルメとして全 国から取 材に訪れた日もかあちゃん

いう お 年 寄 りのた めに︑私 た ちたのが 最 初でした﹂と 漁 協 女 性子もいて︑﹁そんな声が聞けた時た ちは 手 を 止 めることな く︑新﹁臭みもなく︑おいしいんですが う れ しい﹂と 太 田 さ ん はにっ

部﹁うみっこかあ ちゃん﹂の太 田よ﹂と 勧 め られて出 来 立てをほこり︒

鮮 な ト ビウ オ を す り 身 にし た

お ばると ︑ツルツルと 口 当 た り﹁せっか くの海の恵 み を 無 駄

豊 子 さ ん は 語 り ま す ︒最 初 は ︑が よ く ︑本 当 に う ど んのよ う ︒にしてはいけない﹂という思いかす ︒中には︑﹁ 今 まで魚 嫌いだっ誤︒
いろいろな魚を試してみて︑学 校 給 食でも 親 しまれ︑楽 しみら 生 まれた 魚 う どん︒若い世 代り ︑ところてんの要 領で 麺 状 にあっさりした 白 身 魚のト ビウオにする子どもも多いそうです︒には 目 新 しく︑お 年 寄 りには 懐﹁生 臭い﹂と若い人にはあまり喜を 選 び︑ひと 手 間 かけて血 合い

食 育 の一環 と し て 行 わ れ る

か しい︑浜 のか あ ちゃん た ちのた け ど︑好 きになった！﹂というを取り除 きました︒練り方 も研﹁魚 う どん 作 り 体 験﹂では︑かあ▼▼▼

愛 情たっぷりの味は︑海の幸への▼▼▼▼ちゃん た ち が 学 校に赴 き ︑魚の▼▼▼▼感 謝 とと もに︑日 南の味 と して

油津港

見 分 け 方 や︑包 丁 を 使って魚 を

油津赤レンガ館

受け継がれています︒（

大正〜昭和初期、おび杉とマグロで栄えた油津の象徴

天福球場

日南の近海で獲られるトビウオ。
夏の魚として親しまれている）
うみっこかあちゃん
日南市漁協女性部
加工グループ

おび杉を運んだ運河。映画『男はつらいよ』の舞台にも夢見橋▼▼▼▼▼

7月には毎年恒例の花火大会も開催

かあちゃんたちが海の幸をおいしく調理

油津港まつり
花火大会
220

チョロ船

昭和の木造帆船。年２回イベントで一般乗船もできるはこんな街

日南 市 油 津 周辺▼▼▼▼

トビウオに片栗粉、卵、塩を入れて練る。
全て手作業で作る昔ながらの製法▼▼▼

油津駅
広島東洋カープのキャンプ地。
野球ファンも多く集う

堀川運河

下ろすことも体 験してもらいま絞り出したりと大忙しです︒

給食の特別メニューとしてふるまわれ、子どもたちにも人気ばれず︑材 料や作り方を試 行 錯した︒

50の先 輩 がお 祭 りの時にふるまっうになったのは昭 和次 第に人 気 も広がり︑今や日 南

魚うどんはトビウオが原料のため麺が伸びず、煮込むほどに出汁がでて深い味わいになる

年 代︒﹁ま受け継がれる
海の幸への思い究 し︑試 作 を 重 ねていく う ちにさんた ちはお 互い助 け 合い︑仕忘れられた
幻の漁師料理宮崎

魚うどんが伝わる

日南特産のおび杉とおび石を使い、「木組み」で造られた橋23YOROKOOKOBI NBI NO T
O TAN EA N EMMAKYOROKO AK ISH IM BU N ISH IM BU N YO
YOROKOROKOYORBINBI NO TAN EMA O TAN EMAK IS OKOBI NO TAN BI NO TAN EMEM A
H IM BU
YOROKO K ISH IM BU NNYOROKOYOROKO K ISH IM BU NYORBI N
BI NO TAN EMA O TAN EMAK IS OKOBI NO TAN BI NO TAN EMEH IM BU
YOROKO K ISH IM BU NN YORO MAK ISH IM BU
YOROKOYORBI NNKOBI NO T
AN EMA O TAN EMAK IS OKOBI NO TAN BI NO TAN EMAEKHMAK ISHISIMH IM BU
BU N YOYOROKOYOROKOIMNBU NROKOYORBI NBI NO T
AN EMA O TAN EMAK IS OKOBI NO TAN BI NO TAN EMAE
H IM BUIM U N
YOROKO K ISH
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YOROKOBI N M I B
OROKOY A ZYANKOBBI NO TAN EMA O TAN EMI BI NO TAN EM I NO TAN EMAAK ISHKIMK ISH IMABU NK ISHBU N YOROKOBI YOROKOBI NO IM BU NTNO TANEMAK IS AN EMAK
H IM BUNネバネバ食材と豆腐は、あつあつのごはんによくからんで相性抜群！

料理家。1964年、東京都生まれ。現在は神奈川四季折々の食材を使った家庭料理や保存食を県でご主人と娘さんの３人で暮らす。
身近にあるレシピが人気。2014年に料理レシピ本大賞を受賞

基本に、独自のアイデアを盛り込んだ手軽に作れる
し、ベストセラーとなった『常備菜』（ 主婦と生活社）など著書多数。の定 番 丼です ︒旬のネ バネ バ野

は夏の間に何 度も食べる我が家

さて︑今 回 ご紹 介 するレシピ合わせを考えて台所に立ちます︒の一皿 が 出 来 上 がり ︒日 々 組 み

味 付 け を 変 えれ ば ︑まった く 別

同 じ 食 材でも 切 り 方 ︑調 理 法 ︑理 するよ うにしていま す ︒毎 日ますから ︑積 極 的に旬 野 菜 を 調カ ラリと 晴 れれば ︑す が す がしメジメした 湿 気 は 苦 手です が ︑季 節の中で一番 夏 が 好 き ︒ジ大 丈 夫 ︒冷 蔵 庫にあるものと 相ろん具 材 もレシピ通りでなくて

由 自 在 な 丼でもありま す ︒も ちにな り ま す か ら ︑アレンジが 自わせるものでまた 違った 味 わい

温 泉 卵 を 必 ずつけま す ︒組み合

温 泉 卵 なしでも 十 分 ︒夫と 娘はと 口に 入ってし まいま す ︒私 は全体を包んでくれて︑スルスルッ

卵の濃 厚な味と野 菜のとろみがきる だ け 熱いスー プや 辛いを 食べが ちで す が ︑う ちではでさっぱりした ものや 冷 たいものますよ︒

で︑おいしさがぐっと変わってきき ま す ︒ちょっと し たひ と 手 間

ガクの角 張ったところを 薄 くむ

ので︑へたの先 端 だけ短 く切り︑まうと︑茹でた時に水っぽくなるとガクの部 分を切り落としてしと 粘 り が 出 ま す ︒オ ク ラはへた

夏 野 菜は体 を 冷 やしてくれ

パンチのあるおかずを作ったり︒

にんにくやしょうがを 効 かせた

しの強い日 中 を 避 けて︑朝 晩の涼 しいう ちに散 歩 をした り ︑庭いじ り を して︑体 を 動 かした くなるのも 夏 ︒適 度に汗 を か くとすっきりするものですね︒なるべく汗 をかかないよ うにしていた
時 も あ り ま した が ︑汗 を かいてしまったほ うが体 がさっぱり するような気がします︒とはいえ︑近年の猛暑には注意しなければ作り方

モロヘイヤ
1/2束
オクラ
5本
長芋約3cm
ひきわり納豆1パック（40g）
乾燥メカブ（千切り）
10g
豆腐
1丁
薬味（しその葉、みょうがなど） 適宜
梅干し
1個
温泉卵
2個
炊きたてのごはん
2膳
しょうゆ、ポン酢
お好みで適宜1 モロヘイヤは葉を摘み、オクラはへたの先端だ

オクラのへたを切り落としてしまうと中に水が入るので、へたの先端とガクの堅い部分だけ処理をな り ません ︒無 理 は 禁 物 ︒体 調

4 豆腐はざるかキッチンペーパーにのせて軽く水管理を万全にして夏を楽しみた

少 し ︒モロヘイ ヤ は 茎 が 堅 め な

茹でた後、粗みじん切りにする。長芋は皮をむいて5mm角に切る。乾燥メカブは水で戻す。

いものです︒

はのっける だ け ︒豆 腐 は 絹でもので︑葉を摘んで茎と別にし︑茹3 オクラは塩（分量外）を軽くふって板ずりして、この 季 節 は ︑ど う して も木 綿でも 好 みのものを ︒ごはん
で時 間 を 変 えると ︑ど ち らも 柔ます。茎は小口切りにし、葉は粘りが出るまで細かく叩く。

く︑気 持 ちがいいものです︒日 差菜と豆 腐を炊きたてのごはんに談しながら︑足したり引いたり︑に冷たい豆腐をのせてもいいし︑
ら か く おいし く 食べら れま す ︒

具 材 さえ用 意 してお け ば︑あとさっと湯 通しした温かな豆 腐も茹でてから叩 くようにして切る切りしておく。

5

丼にごはんをよそい、豆腐を手でくずしながら盛り付け、2、3、納豆、水気をきったメカブ、刻んだ薬味、梅干しの果肉、温泉卵をのせ、混ぜて食べる。好みでしょうゆやポン酢をかける。

最 後に野 菜の下 処 理のことをのせ︑梅 干 しや 薬 味 野 菜 を 添 え

スニックな味付けの麺にしたり︒にしたり︑鶏のスープを作ってエん も 炊 き たて︑麺 はにゅう めんを か く よ うにしていま す ︒ごは鍋 を 作って ︑ごは ん を 食 べて 汗

飛田 和緒（ひだ かずを）さん

いろいろ試してみてください︒

夏を乗りきりましょう︒

ネバネバ 豆腐丼でさっぱり食べられる丼は、夏の元気の素になります。て︑最後に温泉卵を落とします︒

2 モロヘイヤは茎、葉の順に茹で、ざるにとって冷けを短く切ったら、ガクの部分を薄くむいて下処理をしておく。

材料（2人分）45

暑い日が続き、食欲が落ちる季節。
美 味です ︒よく混 ぜて食べると︑ネバネバの せ豆 腐 丼

福 島 県いわき市

布 施 秀 子さん

熊本県合志市今 年 も 夫 の 故 郷・山 形 か ら さ く ら ん ぼ が 届

大 村 幸 子さんと う と う やってき た︑ 歳の誕 生日︒世 間 で歳になった 時には﹁お め でと う︒と う と う き

今 ま で 他 人 事 の よ うに思い︑友 人 や 知 人 が前に供えました︒﹁お父さん︑今年も好きだった

ややかです︒早速︑お皿いっぱいに盛りつけ︑仏箱を開けると︑赤ちゃんのほっぺのようにつきました︒

たね﹂と軽口をたたいていました︒でも︑いざ自さ く ら ん ぼ が 送 ら れ て き ま し た よ﹂と 鈴 を ひいう還暦です︒

分の身になると﹁年をとったなあ︑ 歳かあ⁝﹂ときわ大きく鳴らし︑手を合わせます︒

しまう毎日︒
主 人 に 言って も ︑﹁僕 の 時 は 何 と も 思 わ な

食 べる こ と が 好 き で︑特 に果 物 には 目 が な
かったお父さん︒昔︑実家に帰るとさくらんぼけている友人たちから︑還暦のお祝いをしていで も︑先日︑若いこ ろ か ら一緒にバレーを 続にこしながら大きくうなずいているように見ることでしょう︒仏間の脇にある写真が︑にこ今年も︑お供え物のさくらんぼを味わってい畑へ行き︑木からもいで食べていたそうです︒

ただきました︒7人の仲間のすばらしさ︑あた甲 谷 真 知 子さん

エアロビクスが何よりも好きで︑わき目もふ北海道札幌市旬のさくらんぼとご家族の優しさに旦那様もきっと喜んでおられるでしょうね︒﹁おいしいでしょう︑お父さん﹂えました︒

山 村 美 佐 子さん

仲間からのお祝いは︑うれしいですね︒
これからも皆様の絆が続きますように︒

岐阜県羽島市歳 前 後 にな る 父 母 は ︑あ り が たいこ と に数年！ エアロビ仲間た収 穫 し た 野 菜 は︑私 の と こ ろにも 分 け て く
年 下 の 先 生 だ け は そ の ま ま 代 わ ら ず︑私 も 気ち は 入 れ代 わ り 立 ち 代 わ り し ま し た が︑ 歳らず習い続けることれるのでおいしくいただき︑その際に出る野菜持ちは変わらず頑張り続けています︒

元気で今も田んぼや畑に出ています︒

く ず は う ちの庭 か 畑のよ う な 場 所へ埋 め てい

30のひとときでした︒

たかさにふれて︑たちまち元気に！涙︑涙︑感謝かったよ﹂と軽く返されます︒

りんと思いにふけったり︑つまらないことを考えて60

夏 野 菜 た ち︒庭 は︑カ ボ チャや 長いものつる でわなくても︑やせた土地で力強く育ってくれるます︒すると次の年には芽を出し︑種や苗を買がっていないお ば さ ん の 姿 が！こ れ は 誰 ⁝？にな り︑あ る 時︑鏡 を よ く 見 て み る と︑足 が あ

ウェアの T シャツも 派 手 な も の を 着 る よ う

年以上なんて︑すごい！
これからも︑いい汗を流してください︒

現実は厳し〜い！

私でした︒

たくましく育った野菜たちの収穫が待ち遠しいですね︒

ラジオ番組をいつも楽しみにしています︒今は

私 は︑ラジオ を 聞 くのが 好 き で︑気に入った

笹 島 絵 美さん

私の制服のポケットの中には︑大切な宝物が群馬県桐生市

入っていま す︒ま ず 孫 た ちの写 真︑そ し て孫 か
イ ンターネット や スマホ の ア プリ で 聞 け る ラ

石川県小松市らの手紙です︒この手紙がなんとも可愛く︑うラジオにはいろいろな力があると思います︒
落 ち 込 ん でいる 時に人 を 励 ま す 力︑心 が 疲 れ
寝る前につけると気持ちよく眠らせてくれるて何もやる気が起きない時に癒してくれる力︑す た めに写 真 と 手 紙 を ポ ケットに入 れる よ う

楽 な ど ︑いつも 元 気 にな る 力 を く れ る ラ ジオ

パーソナ リ ティーの 方 の 面 白いトークや 音力︒私はいつもそんな力をもらっています︒ているよ﹂と言ってくれているようで︑ちょっとは︑私の生きる源です︒と 思 いな が ら も﹁ ば あ ちゃん ︑ファイ ト！﹂と無尽

研 修 生レポ ート ❸ 最近︑感動したこと

第期研修修了生

広瀬有紀さんダスキン障害者リーダー育成海外研修派遣事業︵聴覚障がい・会社員︶

私たちの日常を少しでも知ってもらえたらうれしいです

昔︑客室乗務員を目指す主人公を描いた ド ラマが 大 好 き で︑D V D を 購 入 し た

言いたいことを言える︒……

し ま し た ︒す る と ︑以 前 は 無 かった 字 幕 ボ タ ンを 発と ス ト ーリーが 理 解 で き た ことに感動︒ちょっとし た ことです が ︑聴 覚 障 が い を 持 つ 私 にとっては大きな喜びでした︒

https://www.ainowa.jp/

どこからか聞こえる気がします︒々

とっても心強い︑ポケットからの応援！

燈

四つの﹁ る ﹂どんなことでも︑お話の出来る仲の良いお友達をつくって下さい︒

いと思ったものの︑字幕が無かったために
断 念 し た こ と が あ り ま す ︒最 近 ︑そ の 主役を演じた女優さんが闘病されていると言える見︒字 幕 で改 め て見 る と︑﹁このシーンでは こ ん な こ刺さりました︒ 年越しでやっとを言っていたのか！﹂と︑台詞の一つ一つが胸に突き自分がしあわせになる︒……

いうニュースにふれて︑動画サイトで同ドラマを視聴

11
やれる

他の人をせめず︑…
他の人の良さをみつける︒

鈴木清一

物も心も豊かになる︒
……

みつける

もてるダスキン創業者

愛の輪は、日本とアジアの地域社会のリーダーを目指す障がいのある若者に、海外での研修活動を行っています。

いろんな話や音楽が聞けるラジオは︑直接語りかけてくれているような気がしますよね︒

落 ち 着 くのです︒幾つになっても 駄 目 だ な あ︑す︒ポケットの中で孫たちが﹁ばあちゃん︑守っになって以来︑これがおまじないになっていま

仕 事 で 会 議に出 る 機 会 が あ り︑緊 張 を ほ ぐ

るっときました︒

ま で あ り︑さ す が 女 の 子︒こ れ を 見 た 時 は︑うジオ番組も多くて︑便利になりました︒

坂 井 洋 子さん

るのを今か今かと楽しみにしています︒

ジャングルのようになっていますが︑収穫でき10れしい内容なのです︒その中にはハートマーク

30

2735

06 - 6821- 5270
このコーナーについてはダスキン愛の輪基金まで。

人生を楽しいものにするには︑より良き友をつくることです︒
四つの﹁る﹂の原則は︑

Vol.

67606080（一）
（三）
（二）
（四）

しずくの中に紫陽花

あなたのお便りや写真をお寄せください。

♪
な首飾り
おしゃれ

皆さまからお送りいただいたお話をもとに新聞を作ってまいります。
どうぞ、あなたが体験したうれしかったこと、誰かに聞いてもらいたいことなど、身近な話題をお寄せください。
群馬県桐生市小林 裕幸さん

送り先〒564-0051 大阪府吹田市豊津町1- 33
株式会社ダスキン広報部
ダスキン「喜びのタネまき新聞」編集室
e-mail：koho4@mail.duskin.co.jp♪
名人
鼓の太はぼく●！
ューデビ台
き舞
ひの茜色の夕暮れ

紙面やホームページでご紹介させていただいた原稿や写真にはお礼品をお送り致します。
お送りいただいた作品は、必ずご紹介できるとは限りません。
また、作品のご返却は致しかねますのであしからずご了承ください。

山口県周南市内田 みどりさんス
大好きなお花とピー

投稿には、お名前、ご年齢、ご職業、ご住所、お電話番号、現在ご利用のダスキンの店名をお忘れなく。
●

新潟県上越市
中嶋公夫さん愛媛県松山市大西 麻実さん神奈川県茅ヶ崎市
伊東弘美さん

No.４19からのバックナンバーが下記のアドレスからご覧になれます。
https://www.duskin.co.jp/tanemaki/

大阪府豊中市
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58-5C

2019.07

3647000