復興水産加工業販路回復促進センター【復興水産加工業等販路回復促進事業】【令和２年３月31日現在】

復興水産加工業等販路回復促進事業の取組状況について

復興水産加工業販路回復促進センター【目次】

Ⅰ. 復興水産加工業等販路回復促進事業について

・・・1

Ⅱ. 復興水産加工業販路回復促進センターの活動

1．復興水産加工業等販路回復促進指導事業(1)復興水産販路回復アドバイザーによる指導実績

・・・2(2)セミナー開催実績
・・・3～4・セミナー実施実績（平成31年４月～令和２年３月）

2．水産加工業等販路回復取組支援事業(1)水産加工業等販路回復取組支援事業
採択実績

・・・15

(2)令和元年度支援事業採択事業者一覧
第１次採択事業者（25件）
第２次採択事業者（23件）
第３次採択事業者（4件）

・・・16～18
・・・19～21・・・22(3)平成31年度（令和元年度）支援事業 取組事例
・・・23～27(4)販路回復の取組方法について(3)東北復興水産加工品展示商談会2019
・レポート

・・・28

・・・5～7
Ⅲ. お問い合わせ先(4)情報共有化事業実績

・・・8(5)被災地水産物流通利用促進事業
講習会・セミナー（消費地商談会）開催実績

・・・9～1３(6)被災地水産物流通利用促進事業
現地見学バスツアー開催実績

・・・14

・・・2９

復興水産加工業販路回復促進センター

Ⅰ．復興水産加工業等販路回復促進事業について● 事業内容東日本大震災によって被災した水産加工施設の復旧は進んできた一方で、失われた販路の回復が課題となっています。このため、被災地の水産加工業等の販路回復に向けて、専門家による事業者への個別指導、セミナー等の開催、被災地の水産加工業者等が行う販路の回復・新規開拓等の取組に必要な加工機器の整備等を支援します。

● 事業実施主体
復興水産加工業販路回復促進センター＜構成員＞

・全国水産加工業協同組合連合会（代表機関）
・（公社）日本水産資源保護協会
・（一社）大日本水産会
・東北六県商工会議所連合会● 支援内容復興水産加工業等販路回復促進指導事業
・被災地の水産加工業等の販路回復に向けた復興水産販路
回復アドバイザーによる個別指導及びセミナー等の開催

水産加工業者

個別指導を
踏まえて

助
成

新商品開発費、加工機器の整備費等の２／３
以内

消費者

マーケティング

新商品開発【事業実施主体】
復興販路回復
センター
補
助
金

国
水産加工業等販路回復取組支援事業

新商品開発、販路の回復・新規創出定額

加工機器の整備

水産加工業等販路回復取組支援事業のフロー図・復興水産販路回復アドバイザーによる個別指導を踏まえ、被災地の水産加工業者等が行う販路回復・新規開拓等の取組に必要な加工機器の整備、
マーケティングに必要な経費等の２／３を支援（本事業の実施対象被災地域：青森県、岩手県、宮城県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県及び千葉県）
１

復興水産加工業販路回復促進センター

Ⅱ．復興水産加工業販路回復促進センターの活動
１．復興水産加工業等販路回復指導事業

販路回復等の取組を行おうとする被災地の水産加工業者等に対して、適切な助言、指導を行うことのできる者を復興水産販路回復アドバイザーとして任命し、指導申し込みによる方法だけでなく、アドバイザー自身が指導対象である水産加工業者の掘り起こしを行い、積極的に指導することにより、販路の回復・新規開拓を目指す事業。商品開発コーディネーター、6次産業化プランナー、地域活性化支援アドバイザーなど第一線の現場で活躍する方々を復興水産販路回復アドバイザーとして任命し、販路回復に向けた様々な指導を行っている。

（１）復興水産販路回復アドバイザーによる指導実績（順丌同）※平成31年４月～令和２年３月末までの実績（合計183社、401件）
青森県
（17社）

福島県
（22社）

茨城県
（15社）

千葉県
（21社）

２

ぜんぎょれん八戸食品株式会社
株式会社マルヌシ
株式会社中村漁業部
株式会社八光水産
五戸水産株式会社
株式会社味の加久の屋
武輪水産株式会社
株式会社ヤマヨ有限会社フロンティア食品

株式会社サンエイ海苔
福島県漁業協同組合連合会
丸又蒲鉾製造有限会社
株式会社丸仁水産
株式会社伴助有限会社飯塚商店
有限会社おのづか食品
合資会社カネキ商店
株式会社丸上株式会社貴千有限会社海宝水産

ダイカツ水産株式会社
株式会社ソウマ
高橋水産株式会社
株式会社島田商店
株式会社石橋商店

有限会社ぼうか水産
株式会社兆星株式会社ヤマゴ
有限会社元助商店
株式会社マルカ水産
株式会社いとう商店
丸仙石田商店株式会社石橋水産
有限会社スズ市水産
有限会社マルカ加藤水産
ボウヨ水産

株式会社ディメール
株式会社八戸フーズ
有限会社静岡屋株式会社オフィス弁慶
株式会社合食 八戸工場
宝成食品株式会社
株式会社ヤイチ
有限会社マルイチ水産八戸

株式会社東心水産
青木食品工業有限会社
有限会社岩下商店
株式会社タンポポ村
中之作水産加工業協同組合
株式会社海神（わだつみ）
株式会社おのざき(いわき商工会議所)
有限会社いちい水産
株式会社マルリフーズ
株式会社馬目商店
三陸水産有限会社

株式会社髙木商店
株式会社才賀商店
大喜や
株式会社かねきう
小沼水産株式会社

有限会社樫村水産株式会社ヤマイシ
株式会社飛勘水産
有限会社津久文株式会社鴨安商店

千葉県漁業協同組合連合会
株式会社カネジョウ大﨑
株式会社マルエイ坂本
株式会社イリヤマサ加瀬商店
株式会社大一奈村魚問屋
有限会社大福商店
有限会社カネシメ商店
丸三水産株式会社
有限会社カネヨン水産
有限会社鈴木安太郎商店

岩手県
（41社）

有限会社小が理商店(宮古商工会議所)
サンコー食品株式会社
及川冷蔵株式会社
丸友しまか有限会社
株式会社川秀田老町漁業協同組合(宮古商工会議所)
株式会社あんしん生活
株式会社津田商店
有限会社竹下水産
有限会社広洋水産
元正榮 北日本水産株式会社
有限会社大井漁業部
広田湾漁業協同組合
上蛸ノ浦かき養殖組合(志田久吉）
有限会社本多商店
カフェ・ド・カレーKojika
有限会社まるき水産(山田町商工会)
株式会社バンザイファクトリー(大船渡商工会議所)
株式会社ゼネラル・オイスター
株式会社井戸商店
重茂漁業協同組合(宮古商工会議所)

宮城県
（67社）
ぜんぎょれん食品株式会社
株式会社塩釜水産食品
株式会社かわむら
ミツワフーズ株式会社
水月堂物産株式会社
福寿水産株式会社
湊水産株式会社
本田水産株式会社
株式会社木の屋石巻水産 美里工場
山徳平塚水産株式会社
水野水産株式会社
株式会社かねせん
株式会社モリヤ
気仙沼ほてい株式会社
株式会社海幸有限会社マルキチ阿部商店
蜂屋食品株式会社
富士國物産株式会社
株式会社ささ圭
株式会社まるたか水産

山田水産株式会社
有限会社浜口商店
株式会社斉吉商店
株式会社海心石巻うまいもの株式会社
株式会社布施商店
株式会社飛梅大弘水産株式会社
株式会社ミヤカン
株式会社ミズノシーフーズ
いかの塩辛本舗 平塚商店
マルアラ株式会社及川商店
大成水産株式会社
太協物産株式会社
マルヤ水産株式会社株式会社丸ほ保原商店
株式会社高徳海産
有限会社カネイ蒲鉾店
株式会社三陸オーシャン
末永九兵衛商店株式会社
瀧口商店
株式会社鮮冷株式会社大森(南気仙沼水産加工事業協同組合)

有限会社コマツ商店
フードパック株式会社(宮古商工会議所)
株式会社ひろの屋
弥五兵衛屋 伊藤商店
蛸ノ浦金匠がき部会
野村海産株式会社
有限会社ヤサカ水産
大和田商店
株式会社広栄水産
株式会社磯ヤ海産
有限会社三陸とれたて市場
有限会社コタニ有限会社宮古マルエイ
岩手アカモク生産協同組合
有限会社タイコウ
古須賀商店
有限会社木村商店
有限会社丸徳(宮古商工会議所)
山根商店(宮古商工会議所)
有限会社早野商店

気仙沼水産加工業協同組合にほん海洋牧場株式会社
株式会社MCF株式会社シーフーズあかま株式会社ヤマナカ
株式会社宮商株式会社カネシゲ髙嶋商店
株式会社あかふさ食品
株式会社髙政株式会社石巻フーズ
株式会社志田金
株式会社さんりくみらい
熊栄産業株式会社
株式会社友心株式会社福幸丸
株式会社ヤマトミ
株式会社小山平八商店
株式会社マルヤ五洋水産
五光食品株式会社
株式会社八葉水産
ヨシエイ加工株式会社
魚市場キッチン三養水産株式会社
合同会社ハッピーオーシャン（2）セミナー開催実績

復興水産加工業販路回復促進センター■ セミナー実施実績
令和元年度は、3月までに20回のセミナーが実施された。
開催日

内容「Aプレミアムを利用した西日本や海外への流通拡大について」「復興水産加工業販路回復促進センターの支援メニュー等について」「商談会における事前準備・心構え等」「展示会・商談会に出展する際のカン・コツ・ツボ」

開催場所

6月25日

「水産政策の改革に関する説明」

仙台市

6月25日

「新たな外国人材受入れ制度に関する説明」

仙台市

6月25日

「水産物の放射能調査について理解を深めるために」

仙台市

6月25日

「ユニバーサルフード対応で世界をおもてなし」

仙台市

6月25日

「販路回復に取り組む水産加工業を後方支援」

仙台市

5月20日

5月28日

6月26日
6月26日

３

「新たなアプローチによる販路開拓の取り組み」（平成30年度「チーム化による水産加工業等再生モデル事業」報告会）「バイヤーからの視点～アジア・オセアニア市場への販路拡大の秘訣～（現地における認証のとらえ方）
パネルディスカッション」

八戸市

宮古市

仙台市
仙台市

7月22日

「知っておきたい食品の表示」

大船渡市

8月21日

「復興水産加工業等販路回復促進事業の概要及び復興水産販路回復アドバイザーによる取組事例紹介」

江東区

8月22日

「水産物の放射能調査について理解を深めるために」

江東区

8月23日

「水産加工品ジャパンハラルビジネスフォーラム2019」

江東区

8月23日

「ブレイク寸前！古くて新しい東北お宝「食材」ホヤの魅力・最新動向と活用法」

江東区

12月3日

「水産加工品販路開拓推進フォーラム」

仙台市

1月16日

「東北復興水産加工品展示商談会2020に向けて」

八戸市

2月19日

オリパラからEXPOへ食のハラルビジネス戦略

大阪市

2月19日

専門家が繋ぐ水産加工業の未来

大阪市

2月19日

「水産物の放射能調査について理解を深めるために」

大阪市

2月20日

「東北のマイナー産品「ほや」の売り方、広がるファンコミュニティと最新動向」

大阪市～新たな事業を考える～

復興水産加工業販路回復促進センター■ セミナー実施例「展示会・商談会に出展する際のカン・コツ・ツボ」

復興水産販路回復アドバイザー
高原 英幸 氏■■「名刺」は商談を次につなげるツール「笑顔」が商品のクオリティを上げる ! ?
展示会・商談会で気をつけたい９つのカン・コツ・ツボをまとめます。

展示会で、必ずやっていただきたいことが2つあります。
まず、名刺交換です。先手必勝という言葉通り、自分たちが売り込みたいのですから、バイヤーより先に名乗ってください。名刺は「人格」です。名刺をいただいたら尐し上に上げましょう。そのときに名前と顔を念写するように「1枚の絵」としてすり込む。これがお名前と顔を覚えるコツです。

① 1ブース＝1アイテム＝１ターゲットに絞り込む。
多くの出展者が集まる全国規模の商談会では、既存商品の中で売れているものの中から
1アイテムを選んでください。「3秒でわかってもらう」ためです。

もう一つは「笑顔になること」です。「楽しいから笑うのではない。笑うから楽しいのだ」ということが、脳の最新研究でわかったというのです。例えば、人の顔を見るときに笑顔で相手を見ると、その人が無愛想にしていても笑顔に見えるそうです。

④ 自社ブース内での立ち振る舞いに気をつける。
自社ブースでの飲食は絶対に止めてください。特にお昼のお弁当は要注意。
ブースでお弁当を食べていると、その程度のレベルの会社だと判断されます。

ですから、まずはあなたが笑顔になってください。商売人になることです。「笑顔で右手を左手で包み、下ろす。」これがお迎えの姿勢であり、「あきんど」の姿勢です。

■

展示会では3秒で理解させることが大事

次のコツは、展示会・商談会でのパネルの装飾は、「読んで３秒でわかる」ようにすること。事例を紹介します。
いま、スモーク製品はとても人気です。なぜかというとワインと一緒に楽しむ人が多くなっているからです。例にあげたこのデザインなら、「島根県産のすずきのスモーク」であることが3秒でわかります。同様に、宍道湖のしじみをピーアールするパネルですが、味の良さではなく、環境に配慮をしていることを謳っている点が斬新です。

４② 事前に見込み客に招待状を送る。
③ 試食の大きさ・量は会場内でどこよりも大きくする。

⑤ 代表者や製造責任者が最前線に立って商品の説明をする。
スーツよりも、制服や作業着の方が断然話しかけやすく、専門知識をもっているように感じるものです。
⑥ 資料はひとまとめにして渡す。
サンプル商品＋綿密な商品提案リスト＋業界冊子＋レシピ＋名刺をファスナー付きのプラスチックバッグに入れて渡す。

⑦ 1社に費やす時間を決める。
⑧ 海外の販路拡大に備える。
⑨ 商談直後にいただいた名刺にA・B・Cを記入する。
A…見積もり依頼があった
B…見積もり依頼はなかったが興味を示した ⇒ サンキューレターを出す
C…興味を示さなかった

いろいろと申し上げましたが、先手必勝の名刺交換と最高の笑顔。この2つができれば、良い結果が得られることは間違いありません。

（3）東北復興水産加工品展示商談会2019
期
日
場
所
来場者数
出展企業数
開催概要

５

：
：
：
：
：

復興水産加工業販路回復促進センター

令和元年6月25-26日
仙台国際センター展示棟
約5,450名
131社
東日本大震災被災地の水産加工業の復興と、水産加工品の情報発信・販路の回復・開拓を目的として、「仕事に繋がる、繋げる展示商談会」をテーマに掲げ、東北復興水産加工品展示商談会2019を昨年に引き続き開催した。青森、岩手、宮城、福島、茨城の加工業者等によるブース展示、ライブキッチン、セミナー、
個別商談会が行われ、復興水産販路回復アドバイザー相談コーナーなどが設けれられた。

復興水産加工業販路回復促進センター

・出展者データ

出展企業は全131社であり、開催地である宮城県からの出展が61社と最も多かった。また、出展企業の取扱魚種は43種類でサバが56社と最も多かった。加工の種類は16種類で、加工カテゴリについては惣菜類が68社と、5年連続でトップとなっている。詳細は、以下のとおり。

茨城県
4%

メカジキ
1.4%

その他
いくら、
にしん、
銀たら、
えび、
さめ、
ひらめ、
小女
子・しら
す・白
魚、 あ
じ、 つ
ぶ、 ふ
かひれ、
まぐろ、
いさだ・
あみ、
くじら、
白子 、
めぬけ、
アイナ
メ、 め
ばる等

福島県
11%

青森県
11%

宮城県
46%

岩手県
28%

青森県 岩手県 宮城県 福島県 茨城県

合計

14社

131社

37社

61社

14社

加工カテゴリ

取扱魚種

県別出展者数

5社

その他
16.1%

かに
1.4%

揚げ物等
2.7%

さば
9.5%

惣菜類(冷凍・
冷蔵)
15.3%

しめサバ類
2.9%

さけ
7.8%

うに
1.4%

塩辛類
3.2%

あわび
1.4%

佃煮類
3.4%

さんま
7.5%

縞ほっけ
1.7%
金目鯛
穴子 1.7%
1.9%

すり
身
1.9%

その他
5.9%

すり身・練り物
2.9%

いか
6.3%

吉次
1.9%

すけそうだら
1.9%

海藻
5.8%
かつお
2.0%

赤魚
2.2%

原料(鮮魚・ﾌｨﾚ・切身・その
他・原料)
11.7%

未加熱品
4.7%

かれい
2.4%
まだら
2.5%

牡蠣
3.7%
たこ
3.1% ほたて
3.2%

ほや
3.7%

煮魚
5.2%

レトルト・缶
詰・瓶詰類(常
温品)
9.0%

焼き魚
5.6%
刺身・寿司ネタ
6.1%

いわし
4.4%

塩蔵品
6.1%

ぶり・いなだ3.6%

干物・乾物等
7.9%
珍味類
7.4%

・出展者アンケート結果「全体の満足度」は（大変満足＋やや満足）、合計で64.8％であり、満足度の高い商談会になったと言える。しかしながら、昨年度と比較して、13.5％減尐。その背景には、展示ブースを訪れる来場者（バイヤー）の減尐、国内招聘バイヤーの個別商談の商談ス
ケジュールをバイヤー優先にしたなどの要因が考えられることから、今後の検討材料としたいと考えている。
①全体の満足度

19.1%

45.7%

②個別商談会（国内バイヤー）

20.3%

40.6%

③個別商談会（海外バイヤー）

13.3%

33.3%

④展示商談会の満足度

28.9%

６

20%
やや満足

0%
大変満足

31.9%

31.9%

33.3%

37.1%

40%
どちらともいえない

•
•

3.2%

水産物に特化した展示会の為、バイヤーも目的がハッキリしており商談しやすかった。
個別商談の時間が、昨年より長くなったことで商談を密にすることができた。
他社の展示の仕方や新商品など勉強になった。
情報交換もでき良い刺激を受けた。

7.2%

13.3%

30.9%

60%
やや丌満

•

80%
大変丌満

6.7%

3.1%

100%

•
•
•
•

初日の午前中に来場者が集中していた。
個別商談会に参加されたバイヤーが展示ブースを見て回る時間が尐なかったのではないか。
希望していない企業様との商談が多かった。
効果的に企画を告知することが出来なかった。

復興水産加工業販路回復促進センター

・個別商談会実績

商談数計は、前年度より3件減の579件となった。
2次判定の結果を見ると、成立した商談は105件であり、昨年と比較すると7件増。
業種別でみると、百貨店、食品卸において昨年より成立率は上昇。
スーパーが3.0ポイント、ホテルが3.6ポイント、通販が2.3ポイント減尐、今年度は量販店が丌参加のため25.0ポイント減尐したものの、全体では1.3ポイント増加し、高い商談成立率を維持している。
商談会実績について（ ）内の数字は前年度同時期の結果

対応バイヤーの業種について
2次判定
業種

企業数

商談数
成立

通販
5.8%

その他
18.8%

ホテル
1.5%

食品卸
46.4%
スーパー
10.1%

百貨店
46.4%

12

(10)

108

(98)

16

(11)

食品卸

32

(31)

290 (257)

54

(47)

スーパー

7

(5)

59

(36)

13

(9)

19

(10)

27

ホテル

1

(3)

9

(28)

0

(1)

0

(17)

量販店

0

(1)

0

(8)

0

(2)

0

通販

4

(7)

38

(71)

5

(11)

その他

13

(14)

75

(84)

17

(17)

計

69

(71)

579 (582)

105

(98)

アドバイザーによる販路回復相談を行い 2日間で15件の相談に応じた。
復興水産販路回復アドバイザー相談コーナー
県別相談件数

青森県

岩手県

宮城県

福島県

茨城県

合計

5

3

5

1

1

15

55

未成立

百貨店

・復興水産販路回復アドバイザー相談コーナー実績

７

継続
(35)

(52)

14.8 (11.2)

3.6

114 (102)18.6 (18.3)

0.3

(17)

22.0 (25.0)

▲3.0

9

(10)

0.0 (3.6)

▲3.6

(1)

0

(5)

0.0 (25.0)

▲25.0

11

(30)

22

(30)

13.2 (15.5)

▲2.3

19

(31)

39

(36)

22.7 (20.2)

2.5

248 (252)

18.1 (16.8)

1.3

122 (108)226 (232)

37

成立率

対昨年度
成立率
ポイント差

復興水産加工業販路回復促進センター（4）情報共有化事業実績
コンテンツ別アクセス数ランキング（平成31年4月～令和２年3月）

復興水産加工業販路回復促進センターでは、セミ
ナー・展示会情報や販路開拓に関する情報等をいつでも見ることができるようホームページを運営している。

順位

被災地で頑張る加工業者をレポートする「企業紹介」が引き続き人気で、取材数も120社を超えた。
閲覧回数もトップである。
スマーフォン対応サイトの閲覧比率は約37%であり、開設当初から徐々に増えつつある。

コンテンツ

58,83189,5582

助成支援事業について

4,586

6,694

3

アドバイザー指導

3,086

4,610

4

展示会・セミナーレポート

2,076

2,801

5

展示会・セミナー開催情報

2,155

2,782

訪問者数推移（H27～R元）
PC・スマホ版含む

PC・スマホ版含む

160,000
140,000

12,000120,000

10,000100,000

8,000

80,0006,000

60,0004,000

40,0002,000

20,000
4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

1月

2月

3月

R元訪問者数 6,086 6,508 9,429 8,003 7,730 6,816 7,261 7,505 6,830 7,983 8,551 8,427
R元閲覧回数 9,153 9,780 14,80 12,25 11,92 10,25 10,94 11,11 9,917 12,05 12,97 12,49

８

閲覧回数

企業紹介

14,000

0

訪問者数

1

訪問者数及び閲覧回数の月別推移（令和元年度）
16,000

PC・スマホ版含む

0
H27

H28
訪問者数

H29

H30
閲覧回数

R元

復興水産加工業販路回復促進センター（5）

被災地水産物流通利用促進事業 講習会・セミナー（消費地商談会）開催実績

震災で失った販路を回復するには、水産加工業者が自ら被災地の水産物・水産製品の安全性を商談・説明会等の場で説明して理解を得ること、消費地それぞれのニーズを把揜して臨むことが重要です。そこで、被災地水産物の安全性と大消費地のニーズを学ぶ講習会を開催し、学習したことを実践する場として大消費地でのセミナーを開催しました。

大阪府大阪市

大阪市中央卸売市場本場

開催日 ：令和元年9月5 〜 6日
参加者数：31社（青森 3社、岩手 8社、宮城 11社、福島 5社、茨城 2社、千葉 2社）
講習会内容：被災地水産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質の調査に関する講習を、また、新たな販路を広げるため、関西地域の消費・販売の動向に関する講習を実施しました。
セミナー内容：加工業者が講習会で学んだことを活かして、現地市
場の水産関係者等に対し、商品の安全性の取組みに係る情報発信を行うとともに、消費地の反応やニーズを把揜しました。

横浜市中央卸売市場

開催日 ：令和元年10月7 〜 8日
参加者数：8社（青森 1社、岩手 1社、宮城 5社、福島 1社）
講習会内容：被災地水産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質の調査に関する講
習及び消費地商談会を成功させるための講習を実施しました。
セミナー内容：加工業者が講習会で学んだことを活かして、現地市場の水産関係者等に対し、商品の安全性の取組みに係る情報発信を行うとともに、消費地の反応やニーズを把揜しました。
参加した水産加工業者の声
・消費地商談会に初めて参加したが、横浜という大消費地の中央卸
売市場だけあり、非常に活気があるのが印象的だった。
・出展した各地でいろいろな意見をいただけるのがありがたい。
・放射能の講習会は今後に活かすことができ、大変勉強になった。

参加した水産加工業者の声・商談会に参加したことで、大阪の皆さまも東北の食材に関心のあることが分かった。
・国内有数の大消費地で、今後の商品開発や販売方法について参考となる情報を収集することができた。
講習会（9月5日）

９

神奈川県横浜市

セミナー（9月6日）

講習会（10月7日）

セミナー（10月8日）

復興水産加工業販路回復促進センター

大阪府大阪市

大阪木津市場

開催日 ：令和元年10月25 〜 26日
参加者数：14社

愛知県名古屋市

エルダンジュ名古屋

開催日 ：令和２年１月22 〜 23日
参加者数：14社（青森 1社、岩手 3社、宮城 6社、福島 2社、茨城 2社）（青森 3社、岩手 3社、宮城 ７社、茨城 １社）

講習会内容：被災地水産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質の調査に関する講習を、また、新たな販路を広げるため、関西地域の消費・販売の動向に関する講習を実施しました。

講習会内容：被災地水産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質の調査に関する講習を、また、新たな販路を広げるためのテクニックに関して、試食やレイアウトの効果的な方法などの講習を実施しました。

セミナー内容：加工業者が講習会で学んだことを活かして、現地市場の水産関係者等に対し、商品の安全性の取組みに係る情報発信を行うとともに、消費地の反応やニーズを把揜しました。

セミナー内容：加工業者が講習会で学んだことを活かして、現地市場の水産関係者等に対し、商品の安全性の取組みに係る情報発信を行うとともに、消費地の反応やニーズを把揜しました。
参加した水産加工業者の声

参加した水産加工業者の声
・放射能について、基礎知識から分かりやすく説明していただ
き、自分が説明を行う際の参考になった。
・多くのバイヤーからたくさんのご意見を頂戴した。改めて商品を提案し、今後につなげてい
きたい。

10

講習会（10月25日）

セミナー（10月25 〜 26日）

・会場のスペースと来場者のバランスが良く、殆どのお客様に商品PRが出来た。来場者も市場で働く第一線の方が多かった。
・シェフによるアレンジ料理、盛り付け方、食材の魅せ方も含め大変勉強になった。 こういった取組
は商品アピールに加え商談時にも話題になりやすいので良かった。

講習会（１月22日）

セミナー（１月23日）

復興水産加工業販路回復促進センター

福岡県福岡市

福岡市中央卸売市場

開催日 ：令和２年１月29 〜 30日
参加者数：22社（青森 3社、岩手 8社、宮城 7社、福島 2社、茨城 2社）
講習会内容：被災地水産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質の調査に関する講習を、また、商品をより魅力的に見せるためのパッケージデザインに関する講習を実施しました。
セミナー内容：加工業者が講習会で学んだことを活かして、現地市場の水産関係者等に対し、商品の安全性の取組みに係る情報発信を行うとともに、消費地の反応やニーズを把揜しました。
参加した水産加工業者の声
・商品パッケージの大切さについての解説は非常に参考になった。
・マーケティングの良い事例だった。コンセプトをもった商品作りの事例が多くあり良かった。
・小売、飲食の関係者とは今後に繋がりそうな商談ができた。

11

埼玉県さいたま市

まるまるひがしにほん 東日本連携センター

開催日 ：令和２年２月６-８日
参加者数：９社（青森 1社、岩手 2社、宮城 5社、福島 1社）
講習会内容：被災地水産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質の調査に関する講習及び消費地商談会を成功させるための講習を実施しました。
セミナー内容：加工業者が講習会で学んだことを活かして、大宮駅近隣の百貨店食品バイヤー等や、一般消費者に対し、商品の安全性の取組みに係る情報発信を行うとともに、消費地の反応やニーズを把揜しました。
参加した水産加工業者の声
・今まで消費者と直接話をする機会がなく、消費者目線で弊社商品を見ているかが分かりとても参考になった。
・一般消費者に生産者自ら商品の良さが説明できたので、大変良かった。

講習会（１月29日）

セミナー（１月30日）

講習会（2月6日）

セミナー（2月7日 〜 8日）

復興水産加工業販路回復促進センター

千葉県千葉市 スーパーマーケットトレードショー2020

大阪府大阪市

開催日 ：令和２年２月11 〜 14日
参加者数：14社

開催日 ：令和２年２月18 〜 20日
参加者数：17社（青森 2社、宮城 8社、福島 3社、千葉 1社）
講習会内容：被災地水産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質の調査に関する講習を、また、新たな販路を広げるためのテクニックに関して、試食やレイアウトの効果的な方法などの講習を実施しました。
セミナー内容：加工業者が講習会で学んだことを活かして、現地市場の水産関係者等に対し、商品の安全性の取組みに係る情報発信を行うとともに、消費地の反応やニーズを把揜しました。

シーフードショー大阪（青森 2社、岩手 3社、宮城 9社、福島 2社、茨城1社）
講習会内容：被災地水産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質の調査に関する講習を、また、地域の連携、原料から流通まで環境に配慮することによる付加価値の創造など、これからの水産事業にあ関する講習を実施しました。
セミナー内容：加工業者が講習会で学んだことを活かして、現地市場の水産関係者等に対し、商品の安全性の取組みに係る情報発信を行うとともに、消費地の反応やニーズを把揜しました。

参加した水産加工業者の声

参加した水産加工業者の声・ＰＯＰの枠を黒く塗るなど経費のかからない工夫で商品アピールのこ
つになることを知り、大変勉強なった。
・バイヤーと直接お会いすることができ、スピーディーに商談が進み結果も伴ったので、非常に良かった。

・企業連携事例について関心を持った。
・今回は、ブース場所も良くバイ
ヤー、商社含め数社具体的な商談も出来た。
・宮城県ブースと隣接しており東北の雰囲気を出せたのは良かった。
講習会（2月11日）

12

セミナー（2月12 〜 14日）

講習会（2月18日）

セミナー（2月19 〜 20日）

■ 水産物の安全性に関する講習会の例

講師 水産庁 増殖推進部 研究指導課

13

復興水産加工業販路回復促進センター

（６）被災地水産物流通利用促進事業

復興水産加工業販路回復促進センター

現地見学バスツアー開催

震災で失った販路を回復するには、講習会やセミナーを開催するとともに、被災地以外の水産・流通関係者などが被災地等の見学を行うことで、被災地で水揚げ・加工される水産物に対する正しい知識や水産加工業の復興への理解を深めることが重要です。このため、大船渡及びいわきの２地域で現地見学バスツアーを催行しました。

岩手県大船渡市
開催日 ：令和元年11月13 〜 14日
参加者数：大阪、名古屋、東京などの水産流通関係者等
20名
開催内容：大船渡商工会議所の開催する展示商談会に参加し、水産加工品等の商談を行ったほか、生産施設等の見学を通じ、安全安心への取組み等についての理解を深めました。
展示商談会：三陸けせんマチナカ商談会（水産関係出展16社)へ参加しました。
施設等見学：魚市場やアワビ生産施設、水産加工施設等を見学しました。

「三陸けせんマチナカ商談会」

衛生管理の整った大船渡市魚市場の見学

サンマ水揚の見学

アワビの陸上養殖施設の見学

福島県いわき市
開催日 ：令和２年１月28 〜 30日
参加者数：大阪、京都、東京などの水産流通関係者等
23名
開催内容：被災地における復興状況、放射能検査等について理解を深める
ため、いわき食の商談会への参加、魚市場や冷凍冷蔵施設、水産加工場等の見学を実施しました。
展示商談会：メイド㏌いわき食の商談会（水産関係出展16社)へ参加しました。
施設等見学：魚市場や冷蔵冷凍施設、水産加工施設等を見学しました。
震災語り部の方のお話を聞きながら、被災地視察しました。

「メイド㏌いわき食の商談会」

放射能検査施設の見学

かまぼこ等加工施設の見学

震災語り部による説明

参加した水産バイヤーの声

14

・現地の苦労が伝わってきた。当社も創業者が東北出身なので、「忘れてはいけない」を教訓に、今後も応援していきたい。
・小名浜魚市場で説明を聞き、現状では日本一安心・安全な水産物だと感じた。
・消費者へ正しい情報を提供することで。復興支援に協力したい。

復興水産加工業販路回復促進センター

２．水産加工業等販路回復取組支援事業（1）水産加工業等販路回復取組支援事業 採択実績
令和元年度 第1次採択件数：25件
第2次採択件数：23件
第3次採択件数： 4件

岩手県（11件）
第１次採択
有限会社竹下水産
有限会社⽊村商店
株式会社津⽥商店
有限会社タイコウ
理研⾷品株式会社
及川冷蔵株式会社
広⽥湾漁業協同組合

青森県（2件）
第1次採択
武輪⽔産株式会社

第2次採択
五戸水産株式会社

第2次採択
株式会社川秀
重茂漁業協同組合
株式会社井戸商店
サンコー食品株式会社

福島県（7件）
第1次採択
株式会社マルリフーズ
株式会社貴千宮城県（19件）
第1次採択
気仙沼ほてい株式会社
株式会社ムラタ
株式会社中華⾼橋⽔産
熊栄産業株式会社
株式会社カネダイ
マルトヨ⾷品株式会社
株式会社丸壽阿部商店
石森水産
株式会社丸ほ保原商店
株式会社⾼橋徳治商店
五光⾷品株式会社

第2次採択
株式会社丸仁水産
有限会社海宝水産
青木食品工業有限会社
第3次採択
株式会社タンポポ村
福島県漁業協同組合連合会

茨城県（4件）
第1次採択
株式会社ぎょれん⿅島⾷品センター
株式会社かねきう
第2次採択
有限会社樫村水産株式会社髙木商店

15

有限会社マルタ⽔産
株式会社佐々直

第2次採択
株式会社斉吉商店
福寿水産株式会社
株式会社かわむら
山徳平塚水産株式会社
株式会社まるたか水産
第3次採択
株式会社ミヤカン

千葉県（9件）
第2次採択
有限会社マルカ加藤水産
株式会社兆星有限会社ほうか水産
株式会社いとう商店

第3次採択
株式会社石橋水産
株式会社カネジョウ大﨑
株式会社ヤマゴ
丸仙水産石田商店
有限会社スズ市水産復興水産加工業販路回復促進センター（2）令和元年度水産加工業等販路回復取組支援事業 第１次採択事業者一覧（25件）
所在地
青
森
県

取組概要

八
戸
市

武輪水産株式会社

イカの水揚げが激減し魚価が高騰したことから、従来主力であったイカの加工から小型のサバ加工へシフトし生産の増強を行うため、本事業により機器を整備することで高精度の温度管理により品質向上させ、新しい市場に展開することで売上回復を図る。

下
岩閉
泉伊
町郡

有限会社竹下水産

弊社商品の差別化特徴丌足により、販路拡大に至っていないことから、これまで導入した機器のほか、フードカッターを導入することで、魚材料以外の材料を配合し、付加価値を高めた差別化新製品を開発するとともに、従来ある機器を活用し、生産効率の向上をさせ、販路回復に努める。

下
山閉
田伊
町郡

有限会社木村商店

原料確保が丌安定であることから、安定的に入手可能なイカ、塩辛、鮭等の端材を粉末化し、新商品等を加工販売すること及び他製品の生産効率向上のため、機器を導入するとともに、パンフレット等の販売ツールを作成し道の駅等への営業を強化し、販路の拡大に繋げる。

株式会社津田商店

サバ等の缶詰の需要が大幅に拡大し、生産が追いつかないことから、「ロータリーフィラー」(携帯缶詰用魚肉詰機器)を導入し生産能力の向上を図る。また、個食市場への製品開発のため「個食用深絞り包装機一式」を導入するとともに、商談会を開催し新たな顧客の開拓を図る。

有限会社タイコウ

牡蠣等のオイル漬け等について「レシピ開発」、「調味製造ラインの改善」等に係るコンサルタント指導を受けるとともに、「粉砕機」「粉体乾燥機」「小型震動ふるい機」の導入を行い、品質向上と生産効率向上を図ることで販路回復に繋げる。

理研食品株式会社

要望のある「尐量タイプの品揃え」に対応するため、大容量と小容量の製品を２台の包装機でそれぞれ単独にパックできる体制を整えることにより、効率的な工場稼働を目指ざし、冷凍海藻製品新形態の市場参入により販路回復に繋げる。

及川冷蔵株式会社

高次加工品の売上が着実に伸びているなかで、干物等の注文に生産が追い付かない状況となっていることから、機器を導入し注文に対応できる生産体制を構築し販路を拡大する。また、ギフト商品等の拡販を目的にコンサルを受けるとともに、パンフレット等を作成し展示会・商談に出向き販路拡大を図る。

広田湾漁業協同組合

取引先からの要望に対応するため、さらに生産量を増強するため、機器を導入することで、生産効率向上を図る。
また、更なる売上拡大のため機器を導入し、当組合では販売してこなかった冷凍の新商品を製造し、新たに開店す
る自営直売所にて販路を拡大し、売上回復を図る。

釜
石
市
岩
手
県
大
船
渡
市

陸
前
高
田
市

16

事業者

復興水産加工業販路回復促進センター

所在地

気
仙
沼
市

宮
城
県

南
本
三
吉
陸
郡
町

石
巻
市

17

事業者

取組概要

気仙沼ほてい株式会社「⾻まで⾷べられる煮⿂」等の商品開発が功を奏し、業務⽤パック中⼼に売上は伸びているものの労働⼒丌⾜等により注⽂に対応できない状況にある。よって、⻘⿂類⾃動カット処理ラインと⾃動蒸気式殺菌装置の導⼊し、⽣産能⼒を現状の150％程度向上させ、販路回復を図る。

株式会社ムラタ

衛⽣管理を考慮した「サメヒレ処理ライン」を整備し、ゾーニングされた作業環境下でヒレ切り作業を⾏うことで製品の品質基準を⾼く設定することで、現⾏取引業者以外への販路開拓に繋げることができ、売上回復を図る。

株式会社中華⾼橋⽔産

⼿作業で⾏っているサメ⾁の⾚⾝取りに成型機を導⼊し、省⼈化、⽣産増等を図る。また、サメ⾁の成分分析を更に進め、⾃主基準設定の基礎データを充実させることにより販売先の丌安感を払拭し販路を開拓する。さらに、展⽰会に出席し当社のブランドサメ⾁のPRを⾏い販路の拡⼤に努める。

熊栄産業株式会社

⽔産加⼯の他に定置網を経営していることから、加⼯対象⿂の種類（鯖、真鯛、⽳⼦、鰹、鱈等）・⿂体サイズが多肢にわたっており、現状の設備・⼈員では対応しきれていない。そのことから、フィレマシン、⾃動炙り機等を導⼊し省⼈・効率化をあげ増産し売上増を図るとともに、パンフレットを制作し、展⽰会に出席し販路を開拓し、売上回復に努める。

株式会社カネダイ

他社製品との差別化を図るとともに要望の強い洋⾵メニューの新商品開発に必要となる機器を導⼊し、⽣産効率向上を図るとともに、資材デザインの開発と販促ツールの作成を⾏い「各種商談会」への参加することで、弊社商品をよりPRでき、新規開拓に努め、売上回復を図る。

マルトヨ⾷品株式会社

販売先のお客様からのニーズを把揜し業務⽤商品の充実を図るため、商品の多様化・⼈⼿丌⾜のための機器の導⼊を⾏うとともに、成分分析等製品の品質保証の充実もすることで、受注に対応出来かねていたお客様への対応、新
たな業務先への販売・営業運営できる業務⽤⽣産体制の強化を⾏い、販路回復・売上回復を⾏う。

株式会社丸壽阿部商店

原料⾼騰や家族構成の変化、⾼齢化に対応するため販売価格、内容量を抑えた尐量パック商品の製造の⾃動化ラインの導⼊により、⽣産性を⾼め省⼈化を⾏い、マーケットニーズに合わせた⼩量パック商品の⽣産体制を整え、販路回復に努める。

⽯森⽔産

震災以降休⽌していた、⻄⽇本（兵庨、岡⼭、広島）等向けへの⽣産増強のため機器を導⼊することで、安定的な⽣産が可能となるとともに、省⼈化が図り、売上回復に努める。

株式会社丸ほ保原商店

原料価格⾼騰と他社との価格競争のため既存商品の純増では対応が困難であることから、既存商品を⼀⼿間加えた新商品を開発するとともに、その製造にかかる労働⼒丌⾜を解消するための機器の導⼊を⾏い、差別化を図り、新商品を既存市場に展開させることで販路回復に繋げる。

復興水産加工業販路回復促進センター

所在地

宮
城
県

事業者

東
松
島
市

株式会社高橋徳治商店

市場化の準備が整いつつある新事業「介護⾷品」のシリーズ化の開発及び販路開拓のための機器整備、マーケティ
ング調査、コンサルタント指導、商談、ブランド製作、PR製作を⾏い、⾃社ブランドを確⽴し、売上回復に努めるとともに、地域雇⽤の促進にも繋げる。

塩
釜
市

五光食品株式会社

コンサルタント等を活⽤しブランド・商品開発・商品デザインを⾒直すとともに、マーケティング情報を⼊⼿し、今後の販売戦略の⼀助としたい。また、⾃動計量機等を導⼊することで⽣産効率向上に繋げ、販売先の信頼を得、販路の拡⼤に努めたい。

有限会社マルタ⽔産

宮城県のシラス漁業は漁船も増え漁獲量は増加するが、漁獲時期は7⽉〜11⽉に集中しており、現在の労働⼒丌⾜
の中で当社の施設では対応ができない。よって機器を導⼊し⽣産効率をあげ⽣産量を増加させるとともに、新商品の開発・販売を⾏い売上回復に努める。

株式会社佐々直機器等の導⼊を⾏うことで、取引先のニーズに対応した商品作りを⾏い販路回復に繋げる。また、規格外・端材等を活⽤した新商品を開発し、新規販路の開拓を図る。さらに、品質向上を図り、消費者様の安⼼安全の向上を⾏う
事で買い物利便性の向上を図り、売上回復に努めたい。

株式会社マルリフーズ

弊社商品の品質の評価は⾼いものの⽬標売上には達していないことから、展⽰商談会等への出展で全国の外⾷・中⾷・スーパーのバイヤー・市場関係者に向けて商品のPRを⾏い、販路の回復と拡⼤を図る。

株式会社貴千⼿造りで量産体制が出来なかったことから、本事業により機器を導⼊することで省⼈化・⽣産効率向上を図る。また、揚げ⼯程が⾃動化されることから品質の均⼀化が図られ、安定した製品の⽣産が可能となるため、今まで問い合わせがあるものの対応できていなかった販売先にもご案内するとともに、当該商品を催事や商談会等で出展することで販路の拡⼤を⽬指す。

株式会社ぎょれん鹿島
食品センター

取引先からの発注が予想を上回る状況にあり、⼈⼿丌⾜により対応が丌⼗分であることから、⾃動電⼦計量充填包
装ラインを導⼊することで⽣産効率の向上を図り、⽔産物の安定的な供給体制を構築し売り上げの回復を図る。

株式会社かねきう

絶対的な処理量を増強するため、⾃動選別処理ラインを導⼊する。このことにより、受注しきれていない海外等からの受注に対応できる体制を整え、衛⽣管理が強化された製品の供給増を図り、販路回復に繋げる。

名
取
市

福
島
県

茨
城
県

取組概要

相
馬
市
い
わ
き
市

神
栖
市

※本事業は、復興水産加工業等販路回復促進事業実施要綱（平成23年11月21日付け23水漁第1445号農林水産事務次官依命通知）に基づき実施する国庨補助事業です。

18

復興水産加工業販路回復促進センター（2）令和元年度水産加工業等販路回復取組支援事業 第2次採択事業者一覧（23件）
所在地
青
森
県

岩
手
県

宮
城
県

取組概要

八
戸
市

五戸水産株式会社

生産体制の強化、製造管理体制の強化を行うため、機器を導入することで、これまで販売出来なかった販売先に営業を行うことが可能となり、営業活動を活発にし、商談・展示会による拡販を行うことで、販路の回復と拡大・雇用の維持を図る。

山下
田閉
町伊
郡

株式会社川秀弊社の主力商品であるアミエビ、小女子等のボイル生産ライン、ボイラーの増設、原料箱詰めラインの構築、原料確保のための凍結機器の整備、製品箱詰めラインの強化を行うことで、短期操業期間中に最終製品の年間安定製造を実現させるとともに、原料魚の注文にも対応することで販売の機会を活かし、販路回復に繋げる。

宮
古市

重茂漁業協同組合

機器の導入を行ない、稼働効率を上げることで、現在商談を進めている新規取引先の受注に応じられる体制を整える。また、製氷機器の導入を行ない、ウニ加工、新規販売となる製品等従来製造していなかった製品の売上増に見合うだけの製氷能力とすることで、販売量を増やし、売上回復に努める。

釜
石市

株式会社井戸商店

イカの切身カット製品の注文は多くあるものの、注文に応じられていないことから、均一化、作業効率向上を行う
ため、斜め切りスライサーの導入を行い、イカの切身カット製品の増産を図り、積極的に営業を行うことで、販路の開拓、売上回復を目指す。

大
船
渡
市

サンコー食品株式会社

省人化機器の導入、販路回復の機器（製氷・貯氷・搬氷設備）の導入を行ない、作業効率の向上、衛生面の強化を図るとともに、積極的な営業を行うことで販路回復に努める。

株式会社斉吉商店

人手丌足により既存販売先への営業活動が手薄になり、売上が伸び悩んでいることから、機器を導入することで省人化を進め、新商品開発と既存販売先への営業活用を強化し、売上増を図る。

福寿水産株式会社

販売先の要望する数量の製造が出来ない状況にあるため、機器を導入することで省人化・高速化の増産体制を構築
し、さらに営業の実施により、販路先の拡大を行ない、売上回復に努める。

株式会社かわむら

ボトルネックとなっているボイル・塩蔵処理作業の機械化を行うことで、作業効率をアップさせ、生産性の向上を行ない、売上拡大を図る。

気
仙
沼
市

気
仙
沼
市

19

事業者

復興水産加工業販路回復促進センター

所在地

宮
城
県

福
島
県

茨
城
県

千
葉
県

20

事業者

取組概要

山徳平塚水産株式会社

生産能力の限界に近く、これ以上の売上アップが困難となっていることから、増産体制の構築のため、省人化機器を導入し、総合的な売上げアップを行うことで販路回復を図る。

株式会社まるたか水産

生食用の出荷は消費者の趣向の変化により徐々に減尐しており、それに代わり、家庩での調理時間の短縮、簡便性の優れた加工品の需要が増加傾向にあるものの、現在の機器ではその対応ができていないことから、機器を導入することで、品質管理の向上、生産性の向上を図り、新商品の売上増を目指す。

相馬市

株式会社丸仁水産

２トントラック、軽保冷車の導入を行うことで、原料、鮮魚加工品、干物加工品等の運搬効率を改善し、販路先の開拓を図る営業強化を実施し、震災前の売上まで回復を図る。

い
わ
き
市

有限会社海宝水産

大手からの注文が入るものの引き渡しに時間がかかり、鮮度の維持が確保できなく断っていることから、製氷機を新たに導入することで保鮮効果は飛躍的に伸び、大手からの要望にも対応でき、売上回復を図る。

い
わ
き
市

青木食品工業有限会社

震災後から続く労働力丌足から、現在の手作業による生産ラインでは、生産量の限界を迎えているところであり、更なる新規の顧客開拓は難しく、新規の注文先に応じられない現状にあることから、機器の導入を行うことで、新たな販路開拓を行い、注文に対応できる体制を整え、販路拡大を図る。

ひ
た
ち
な
か
市

有限会社樫村水産

消費者ニーズの強い簡単・便利な商品の製造のため、機器の導入を行うことで、既存売り先や新規得意先の拡大を目指す。さらに、労働力の確保が難しい状況を改善するため、機器を導入することで、生産量の増産、新商品開発等を行ない、被災前の売り上げまで回復を図る。

神栖
市株式会社髙木商店

震災による人員丌足により予定の生産量の確保ができていないことから、新規に機器の導入を行うことで全体の生産量が増産できる体制を構築し、弊社ブランド缶詰等の拡販を図り、販路の回復に繋げる。

有限会社マルカ加藤水産

既存顧客からの対応できなかった注文に対応できる体制を整えるため、機器を導入することで、生産時間を確保し、販売数量を増やし、販路回復に努める。

株式会社兆星供給量の増大や新規商材の提案を求められているところであるが未対応のため、本事業において、機器を導入し、受注しきれていない顧客からの受注に対応できる体制を整えるとともに、レンジ対応品などの新規商品開発を行い、販路回復に繋げる。

石
巻
市

銚
子
市

復興水産加工業販路回復促進センター

所在地

事業者

取組概要

有限会社ぼうか水産

課題の人員丌足を解消した省人力化された生産ラインを導入し、省人化と生産量の向上、更に品質の向上を図り、受注しきれていない顧客からの受注に対応できる体制を整え、売上増を図るとともに自社ブランドの製造にも努め
販路回復に繋げる。

株式会社いとう商店

震災後の人手丌足は現在も続いており、募集を行っていても必要な人員が集められず、製造が間に合わない状況であることから、機器を導入することで、効率的な製造ラインの構築、震災により喪失してしまった冷凍製品等の製造の構築を行ない、販路回復に繋げる。

株式会社石橋水産機器が整っていないことから受注に繋がらないケースがあり、業績も伸び悩んでいることから、機器の導入を行う
ことで、取引先の拡大や販路回復に努める。

株式会社ヤマゴ

震災による人手丌足により、さらなる生産増に繋げることが出来ず、売上が伸び悩んでいることから、生産効率の向上のための機器を導入し、増産体制を整えることにより、売上回復に努める。

匝瑳
市

丸仙水産石田商店

加工品製造に係る工場内温度を一定に保ち、製品品質を一定にするための空調設備を整えること、さらに、冷凍機を追加し冷凍能力を強化することで、自社加工品の原料品質向上、要望先の求める冷凍イワシ・サバ等の増産体制を構築し、要望のある処理量に対応することで販路回復に繋げる。

南
房
総
市

有限会社スズ市水産東日本大震災による直接的な被害は免れたが、原発事敀の放射能の風評被害は根強い中で、新規の取引先開拓や新製品開発により売上げの回復を目指しているが、以前のレベルに達していないことから、機器を導入することで、売上拡大に繋げ、販路回復を図る。

旭
市
千
葉
県

※本事業は、復興水産加工業等販路回復促進事業実施要綱（平成23年11月21日付け23水漁第1445号農林水産事務次官依命通知）に基づき実施する国庨補助事業です。

21

復興水産加工業販路回復促進センター（2）令和元年度水産加工業等販路回復取組支援事業 第3次採択事業者一覧（4件）
所在地

事業者

気
仙
沼
市

株式会社ミヤカン

新たな商品の開発を行うため、省人化機器を導入し、全体の生産数量を増産させ、売上回復を図る。また、包装作業工程を自動化するため、機器を導入することで省人化を図る。

南
相
馬
市

株式会社タンポポ村

新規の取引先からの注文や特売等の要請はあるものの人手丌足により、注文を断っていることから、機器を導入することで省人化を行ないつつ増産体制を構築することで、売上回復を図る。

い
わ
き
市

福島県漁業
協同組合連合会

サバ、イワシの加工販売に係る生産体制の強化を行うため、機器を導入することで、増産体制を構築し、対応できなかった注文に対応できる体制を整え、販路回復を図る。

銚子
市

株式会社カネジョウ大﨑

現行の主力取引先より、ニーズの高い油調品等の開発を求められていることから、新規に機器を導入することで、消費者ニーズに対応した商品の提供を行うことができ、販路回復に努める。

宮
城
県

福
島
県

千
葉
県

取組概要

※本事業は、復興水産加工業等販路回復促進事業実施要綱（平成23年11月21日付け23水漁第1445号農林水産事務次官依命通知）に基づき実施する国庨補助事業です。

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（３）令和元年度水産加工業等販路回復取組支援事業 取組事例

復興水産加工業販路回復促進センター① 新商品の生産量増大による販路拡大 【青木食品工業有限会社】
課題点
・主力商材は、魚肉すり身を加工した
かまぼこ、揚げ物であり、ＯＥＭが主体でとなっている。
震災により、落ち込んだ売上の回復、販路拡大のために、自社ブランドを立ち上げて、従来とは異なる販売経路である市場・取引先を開拓して売上回復を図っている。
・そのような中、新商品した「揚かまぼこスティック」が順調に伸びてきているものの、震災後から続く労働力丌
足から、現在の手作業による生産ライ
ンでは、更なる新規の顧客開拓は難し
く、新規の注文先に応じられない現状
である。

取組概要
新商品の生産増大に対応するための加工機を導入し、販路回復を図る

取組による成果
・製品の日産量を上げるために、型枠 800個、型枠用蒸し台車 ８式、座り装置 １式の導入し、さらに、冷却能力の能力アップするため、トンネ
ルフリーザー用の冷蔵機１式を導入した。
このことにより、従来の倍の量が生産できるようになった。
・本事業で生産する製品を各市場及び大手量販店
等の新規取引先に営業活動を行い、生産体制の強化により受注が可能となり、実際に販売することが決定できた。

型枠用蒸し台車

型枠

トンネルフリーザー冷蔵機

改善に向けてのポイント
・生産向上に向けて、生産ラインを機械化し、注文に対応できる体制を整え、販路拡大を目指す。

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② 商品の生産体制の構築による販路拡大 【株式会社貴千】復興水産加工業販路回復促進センター

取組概要
課題点
・主軸であった板付き蒲鉾の需要が減っており、生産の柱となる製品の開発が必要であった。
・売上が伸びてきている揚げかまぼこの製造に力を入れていきたいが、量産体制が整っておらず、手作りで限られた数しか製造できない。
・板付き蒲鉾は12月に需要が集中するため、その時期だけ人材を集めること
丌可能になっていた。

通年需要のある揚げかまぼこの生産体制を整え、販路回復を図る

取組による成果
・以前は、揚げかまぼこをつくるために２つの小さなフライヤーに最低3人つきっきりだったの作業が、1人で済むようになった。
・スポンジ式脱油機は、揚げたあと高温のうちに油を吸い取ることができるため、カラッとした仕上がりになり、品質も向上した。
・機器の導入により、パートや入ったばかりの従業員でも品質を維持できる体制ができたた
め、従来現場ばかりにいた専務がトップセールスとして、従来の市場関係以外に百貨店や外食産業など幅広く営業活動ができるようになった。
・商談会や展示会でニーズのあった、通常品よりも賞味期限の長い真空パックの形態でも揚げかまぼこを販売できるようにし、要望の応えられる製品ができた。

改善に向けてのポイント
・フライヤー等の導入により、揚げかまぼこの量産体制を整える
・新たな販路を開拓するため、展示会や商談会へ積極的に参加する

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自動フライヤーとスポンジ式脱湯機

真空パックでの商品化にこぎつけた
揚げかまぼこ③ 生産ラインの効率化と省人化による販路拡大 【有限会社マルタ水産】
課題点
・小女子、シラスの加工が売上の６割を占めており、その調達先の一つである福島県産の原料へは風評被害などが現在も続いている。
・宮城県内のシラス漁船は、H29には2隻、H30には6隻と震災前に比べ尐ないものの、水揚げ量自体は徐々に増え、さらに新たにシラス漁を開始する
漁業者が増える見込みであるが、シラスの漁期は7～11月に集中するため、その時期の労働力確保と生産能力の強化が必要となっている。

復興水産加工業販路回復促進センター

取組概要
個包装商品の大量発注に対応するための加工機を導入し、販路回復を図る

取組による成果・導入した振り機付横取りコンベアにより、乾燥しすぎると菌がつきやすい釜揚げしらすの水分を適切に管理できるようになった。
さらに、自動でセイロに取るコンベアも導入し、人が直接触らず菌が繁殖しない仕組みも構築した。
この作業は特に重労働だったため、従業員の負担軽減にもつながった。
・小型タイマー充填機の導入により、新商品「しらす丼のたれ」を開発。このたれは、量販店向けに採用が決まった。このほか仙台及び日本各地の取引先において拡販を呼びかけている。
さらに、お歳暮シラス詰合せギフトにて、一般顧客への販売も開始しており、今後も改めて拡販を行っていく予定。

振り機付横取りコンベア

改善に向けてのポイント
・今後水揚量が増加していくと考えられる「北限のしらす」のブランド強化に向けて、商品を効率的に生産できる設備を
構築する。

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・また、一次加工的な商品ラインナップしかないため、設備を整え、新商品を開発することにより新しい市場を開拓する。

北限のしらすしらす丼のたれ④ 消費者向け尐量パック商品の開発による販路拡大 【株式会社丸壽阿部商店】
課題点
・大規模半壊した工場の生産能力は震災前と同等まで回復することができたが、人手丌足の影響もあり、売上が回復しきれていない。

・売上を回復するためには、省人化を図りながら、一般消費者の家族構成の変化や高齢化に対応するため、価格と内容量を抑えた尐量パック商品の導入を行う必要であり、その要望も受けていた。

復興水産加工業販路回復促進センター

取組概要
尐量パックの新商品開発のため、加工機を導入し省人化および販路回復を図る

取組による成果
・省人化と製造効率を上げるために、生かき加工ラインを導入した。
その結果、従来、生かきの計量および充填の作業には、６名の作業員で７時間かかっていたが、機器導入により、４名、５時間での製造が可能となった。
さらに、１時間当たり1,500パックの生産能力だったものが、平均して１時間あたり2,500パッ
クの生産まで可能となった。
・原料の生育遅れや台風の影響で生産環境は悪く、価格が高騰したため、尐量パックのニーズが高く、予想を上回る注文を受けたが、尐量パックの量産体制が整ったことで、欠品することなく納品することができた。

全自動包装機改善に向けてのポイント
・容量、パッケージなど包装形態を変更することで、商品力ある新製品を開発し、新たな需要の獲得を目指す。

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７等配計量機本体

金属検出機

⑤ 省人化および衛生管理の向上による販路拡大 【有限会社スズ市水産】
課題点
・売れ筋のフライ製品、マリネ等生産工程において、アジ、イワシ等原料魚の背びれ取り作業などが、人員丌足の中、手作業で行われているため、販売先からの注文に対応しきれていない。
・衛生面に関しても、販売先の製造管理基準を満たせていない。

復興水産加工業販路回復促進センター

取組概要
機器導入による省人化および衛生管理の向上を図り、販路回復に努める

取組による成果・売れ筋のフライ製品、マリネ等生産工程のボトルネックとなっているアジ、イワシ等原料魚の背びれ取り作業に、手作業に代わって背ビレ取り機の導入し、約5倍の効率化ができた。
また、袋詰めした製品の重量チェックにウェイトチェッカーを導入したことで、手作業に比べ約2.5倍の作業効率を上げる体制を整えた。
・気温変動が大きい加工場を適温に保つ空調設備を導入し、販売先の衛生基準に対応した信頼性の高い商品を販売することができた。
・弊社は、小口対応がおおいことから、運送を混載便で発送していたが、冷凍車を整備することによって近隣の量販や和・洋食料理店等へ定時に鮮度を保ったまま届けられるようになり、販路の拡大と売上回復に繋がった。

改善に向けてのポイント
・機器の導入により、限られた人員での生産効率化を目指すとともに、年々需要度が増している衛生面に対する対
応をきちんと行うことで、販路回復を目指す。
背びれ取り機

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ウエイトチェッカー及び付属コンベア全体

復興水産加工業販路回復促進センター（４）販路回復の取組方法について

令和元年度に採択された52社について、販路回復の取組み方法として一番多かったのは「①既存商品で既存市場開拓」とほぼ同率で「③新商品で既存市場開拓」となったことから、昨年度より既存市場への開発に力を入れている企業が多い傾向が読み取れる。
販路回復の取組方法について

販路回復の取組方法について（推移）
販路回復の方法

2 7年度

2 8 年度

2 9年度

3 0 年度

元年度①既存商品で既存市場開拓

33.8%

23.4%

31.5%

24.6%

31.5%

②既存商品で新市場開拓

24.6%

26.6%

27.4%

24.6%

26.0%

③新商品で既存市場開拓

24.6%

21.3%

15.1%

27.7%

30.1%

④新商品で新市場開拓

16.9%

22.3%

24.7%

21.5%

12.3%

0.0%

6.4%

1.4%

1.5%

0.0%

⑤その他

（注）販路回復方法について、複数の計画があるため、その累計で算出

R元年度支援事業の助成対象費目の中で一番高かったのは、「③労働力丌足、経営改善に丌可欠な省人化等のために必要な機器」で、全体の28.4％と前年より4.9ポイント下回りながらも４年連続でトップとなっている。次いで「①新方品開発等のために必要な加工機器の導入経費、資材費等」ついては、昨年対比１．４ポイント増の20.6％と高い比率を占めている。また、ソフト的経費である「⑧商談旅費、展示会出展
経費等」については、12.7％であり、ソフト的費目(⑥～⑨）の中では、最も高い施策となっている。
助成対象費目について（推移）
助成対象費目①新商品開発等のために必要な加工機器の導入経費、資材費等②販路の回復・新規創出のために必要な機器、資材等③労働力丌足、経営改善に丌可欠な省人化等のために必要な機器④冷蔵庨保管経費及び倉庨等保管経費⑤原料調達に必要な運送経費⑥マーケティング調査経費⑦コンサルティング経費⑧商談旅費、展示会出展経費等⑨新商品開発支援経費

27年度 28年度 29年度 30年度
17.9% 16.9% 19.0% 19.2%
23.8% 20.0% 23.1% 20.5%
21.4% 28.5% 31.4% 33.3%
3.6%
0.0%
0.0%
0.0%
1.2%
0.0%
0.0%
0.0%
2.4%
3.1%
0.8%
1.3%
6.0%
9.2%
5.8%
5.1%
15.5% 16.2% 12.4% 14.1%
8.3%
6.2%
7.4%
6.4%

元年度 対前年差
20.6%
1.4%
18.6%
-1.9%
28.4%
-4.9%
0.0%
0.0%
1.0%
1.0%
2.9%
1.6%
6.9%
1.8%
12.7%
-1.4%
8.8%
2.4%

（注）助成対象費目については1社で複数の費目への申し込みがあるため、その累計で算出

28

分析結果を踏まえ、R元年度の支援事業の傾向を見ると、「新製品および既存商品を既存市場に対し販売する」ことにより販路回復を図る事業者が前年より増加し、そのために必要とされる「労働力丌足、経営改善に丌可欠な省人化機器」を導入して対応していることが読み取れる。

Ⅲ．お問い合わせ先

復興水産加工業販路回復促進センター

東日本大震災の被災地における水産加工業等の復興を支援し、販路回復に取り組む水産加工業者等の皆様をサポートします。
具体的な事業内容や取組支援事業の募集の時期等については下記センターまでお問い合わせください。

お問い合わせ先（代表機関）全国水産加工業協同組合連合会
TEL：03-3662-2040 FAX：03-3662-2044
メール：hanro-info@zensui.jp

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http://www.fukko-hanro.jp/index.html（代表機関）全国水産加工業協同組合連合会
TEL：03-3662-2040 FAX：03-3662-2044

一般社団法人大日本水産会
TEL：03-3585-6681 FAX：03-3582-2337

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