令和６年３⽉31⽇現在（復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業及び⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業）

⽬次

01

⽔産業復興販売加速化⽀援事業について

02

復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動

・・・01

１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（１）復興⽔産販路回復アドバイザーによる指導実績

・・・02（２）セミナー開催実績

・・・03（３）東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023

・・・05（４）情報共有化事業

・・・12（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・セミナー（消費地商談会）開催実績

・・・14（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績

・・・22

２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業

03（１）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業 採択実績

・・・31（２）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 採択事業者⼀覧

・・・32（３）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 取組事例

・・・39

（４）販路回復の取組⽅法について・・・44

お問い合わせ先・・・45

01 ⽔産業復興販売加速化⽀援事業について□ 事業内容被災地の⽔産加⼯業の販路回復等のため、⽔産加⼯・流通の専⾨家による事業者の個別指導及び商談会・セミナー等の開催、被災地の⽔産加⼯業者等が⾏う販路の回復・新規開拓等の取組に必要な加⼯機器の整備等を⽀援します。
併せて、ALPS処理⽔による⾵評影響を最⼤限抑制し、本格的な復 興を果たすため、被災地域における⽔産加⼯業の販路回復の促進、販路拡⼤・経営⼒強化と安全実証への⽀援、福島県内の⽔産消費地市場の⽀援を ⾏うとともに、外⾷店、量販店や専⾨鮮⿂店等での販売促進等の取組を⽀援します。
なお、復興⽔産加⼯業販路回復促進センターでは、当該事業のうち、以下の２つの事業を実施し、各種⽀援を⾏います。

□ ⽀援内容復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業

⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業「復興⽔産販路回復アドバイザー」による個別指導を踏まえ、東北
被災地地域の⽔産加⼯業者等が⾏う販路回復・新規開拓等に向けた取組に必要な加⼯機器の整備、マーケティングに必要な経費2/3を⽀援。
（本事業の実施対象被災地域︓⻘森県、岩⼿県、宮城県、福島県、茨城県、栃⽊県、群⾺県及び千葉県）

復興⽔産加⼯業販路回復促進センター

1

・ 全国⽔産加⼯業協同組合連合会（代表機関）
・（公社）⽇本⽔産資源保護協会
・（⼀社）⼤⽇本⽔産会
・ 東北六県商⼯会議所連合会

個別指導を
踏まえて

新商品開発、販路の回復・新規創出

新商品開発費、加⼯機器の整備費等の２／３以
内

消費者

マーケティング【事業実施主体】
復興販路回復センター
補助⾦□ 事業実施主体

⽔産加⼯業者助 成

被災地の⽔産加⼯品等の販路回復に向けた「復興⽔産販路回復アドバイザー」による個別指導、セミナー等の開催、消費地商談会の実施、⽔産加⼯品の安全性や魅⼒を国内外に発信するためのプロモーション等の実施。

新商品開発

定 額
加⼯機器の整備

国

⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業のフロー図

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業

販路回復等の取組を⾏おうとする被災地の⽔産加⼯業者等に対して、適切な助⾔、指導を⾏うことのできる者を復興⽔産販路回復アドバイザーとして任命し、指導申し込みによる⽅法だけでなく、アドバイザー⾃⾝が指導対象である⽔産加⼯業者等の掘り起こしをおこない、積極的に指導することにより、販路の回復・新規開拓を⽬指す事業。
商品開発コーディネーター、6次産業化プランナー、地域活性化⽀援アドバイザーなど第⼀線の現場で活躍する⽅々を復興⽔産販路回復アドバイ
ザーとして任命し、販路回復に向けた様々な指導をおこなっています。

（１）復興⽔産販路回復アドバイザーによる指導実績（順不同）
令和５年４⽉〜令和６年３⽉末までの実績（合計138社、249件）※うち37件はオンラインによる指導

岩⼿県（30社） 株式会社川秀株式会社宏⼋屋

サンコー⾷品株式会社
マルカ川商株式会社
⼀般社団法⼈かたつむり
株式会社オサベフーズ
株式会社シャイン
株式会社タイム⽸詰
株式会社阿部⻑商店⼤船渡⾷品
株式会社越⼾商店

株式会社北三陸ファクトリー
株式会社國洋鎌⽥⽔産株式会社
岩⼿県産株式会社
及川冷蔵株式会社
広⽥湾漁業協同組合
志⽥海産乾物店
森下⽔産株式会社
東和⾷品株式会社

宮城県（54社）

２

マルヤ⽔産株式会社
ミノリフーズ株式会社
株式会社オサベフーズ
株式会社カネカシーフーズ
株式会社カネシゲ髙嶋商店
株式会社カネダイ
株式会社かわむら
株式会社トヨタフーズ
株式会社ハイブリッドラボ
株式会社マルカ⾼橋⽔産
株式会社マルケン菊地商店
株式会社モリヤ
株式会社ヤマナカ
株式会社塩釜⽔産⾷品
株式会社海幸株式会社海⼼株式会社丸ほ保原商店

株式会社丸荒株式会社及新株式会社⾼浜株式会社三陸オーシャン
株式会社鐘崎株式会社⻫吉商店
株式会社中華⾼橋⽔産
株式会社渡辺海苔店
株式会社東北トクスイ
株式会社布施商店
株式会社武⽥の笹かまぼこ
株式会社⽊の屋⽯巻⽔産
株式会社友⼼丸⼜蒲鉾製造有限会社
気仙沼ほてい株式会社
五光⾷品株式会社
合同会社ハッピーオーシャン

有限会社コタニ
有限会社タイコウ
有限会社宮古マルエイ
有限会社⾦澤⽔産
有限会社⼩が理商店
有限会社早野商店
有限会社⼤井漁業部
有限会社⽥村畜養場三陸営業所
元正榮 北⽇本⽔産株式会社
岩⼿アカモク⽣産協同組合
蛸ノ浦⾦匠がき部会

⼭徳平塚⽔産株式会社
⽔⽉堂物産株式会社
⽔野⾷品株式会社
⽔野⽔産株式会社
⽯森⽔産
仙台漬⿂株式会社
⼤興⽔産株式会社
⼤弘⽔産株式会社
瀧⼝商店
富⼠國物産株式会社
末永海産株式会社
湊⽔産株式会社
有限会社かみたいら
有限会社マルキチ阿部商店
有限会社ムラカミ
有限会社ヤマユ佐勇⽔産
有限会社丸繁商店
有限会社⽚倉商店
理研⾷品株式会社
株式会社ＹＡＭＡＴＯ

⻘森県（16社） 株式会社丸⽯沼⽥商店
株式会社中村漁業部
ぜんぎょれん⼋⼾⾷品株式会社
株式会社いわや株式会社エスディハチカン
株式会社ディメール
株式会社ともや株式会社マルイチ⽔産LTD
株式会社マルヌシ

株式会社藤井商店
三富産業株式会社
宝成⾷品株式会社
有限会社フロンティア⾷品
有限会社マルコー⽥中商店
有限会社静岡屋合同会社マルカネ

福島県（9社）

株式会社⾺⽬商店
株式会社⼣⽉合資会社カネキ商店
⻘⽊⾷品⼯業有限会社
有限会社いわき⽔産振興
有限会社おのづか⾷品

株式会社マルリフーズ
株式会社貴千株式会社⼩島⾨吉商店

株式会社⾕藤⽔産株式会社島⽥商店
株式会社伴助まるむら商店
川崎⽔産有限会社
やまに商店（村⼭⽔産） 有限会社にんべん
やまほし商店
有限会社マルイチ仙台屋商店
株式会社カネト有限会社樫村⽔産株式会社ヤマイシ
有限会社粉⻑商店

茨城県（18社）
いりまん⽔産かけじるし商店
カネチョウ⽔産ダイカツ⽔産株式会社
まるさ商店

株式会社ヤマヘイフーズ

千葉県（11社） 株式会社兆星株式会社イリヤマサ加瀬商店
株式会社カネジョウ⼤﨑

丸三⽔産株式会社
松岡⽔産株式会社
⽥原罐詰株式会社

有限会社まるしち⽔産
有限会社ヤマワカ⽔産
有限会社⼤福商店
有限会社明⽯⽔産

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（２）セミナー開催実績■ セミナー実施実績

令和５年度は３⽉末までに、25回のセミナーを実施しました。
開催⽇

内容

開催場所

７⽉５⽇ 輸出で勝負 ⽔産事業者の海外取引先との出会い⽅と活かし⽅⼋⼾市
宮古市
７⽉６⽇ 輸出で勝負 ⽔産事業者の海外取引先との出会い⽅と活かし⽅
⼤船渡市
７⽉12⽇ 輸出で勝負 ⽔産事業者の海外取引先との出会い⽅と活かし⽅
気仙沼市
７⽉13⽇ 輸出で勝負 ⽔産事業者の海外取引先との出会い⽅と活かし⽅
⽯巻市
７⽉14⽇ 輸出で勝負 ⽔産事業者の海外取引先との出会い⽅と活かし⽅
７⽉19⽇ BYR(バイヤー),MD(マーチャンダイザー)のもとめているもの
塩釜市
７⽉19⽇ BYR(バイヤー),MD(マーチャンダイザー)のもとめているもの
仙台市
７⽉20⽇ バイヤーはどんなところを⾒ているのか︖ 商品開発のポイント
いわき市
７⽉24⽇ バイヤーはどんなところを⾒ているのか︖ 商品開発のポイント
福島市
７⽉25⽇ シェフから⾒た⾷材の選定ポイントとシェフ・外⾷と連携したブランド⼒の⾼め⽅ 神栖市
⾼鮮度で美味しい国産ムラサキイカのご紹介
１、ムラサキイカ漁業の概要
８⽉23⽇ ２、市場からみるムラサキイカの現状
３、ムラサキイカの利⽤加⼯について
４、開発調査センターの取組

江東区

８⽉25⽇ 福島第⼀原発事故御の⽔産物の検査について
８⽉25⽇ 世界初︕鮮度管理基準を持ったほやのブランド「ほやの極み」のできるまで

江東区
江東区

ハラル＆コーシャ輸出セミナー2023
１、海外輸出の基礎と実際の応⽤スキルについて
８⽉25⽇ ２、コーシャの基礎
３、BPJPHハラル認証
４、2023年これからのハラルビジネス戦略

江東区

９⽉26⽇

3

ALPS処理⽔の処分に係る対策と今後の取組について
福島第⼀原発事故後の⽔産物の検査体制について地域に寄り添う⽔産DX〜漁業から⽔産加⼯までIT⽀援が描く未来
１、⽔産×ＩＴによる⽔産業の活性化について
９⽉26⽇ ２、⽔産に関係する開発研究
３、⽔産加⼯業のDX化に向けた取組み
４、パネルディスカッション

郡⼭市

郡⼭市

開催⽇

内容

開催場所

海外輸出ノウハウ・⽔産コーシャ（ユダヤ教徒）
欧⽶輸出・インドネシアBPJPHハラル認証セミナー
９⽉26⽇ １、コーシャの基礎
２、海外輸出の基礎と実際 の応⽤スキルについて
３、欧⽶輸出・インドネシアBPJPHハラル認証

郡⼭市

９⽉27⽇ 東京⼀番フーズ／⻑崎ファームのサスティナブル戦略

郡⼭市

９⽉27⽇ 東北の⽔産加⼯品の可能性を探る

郡⼭市「復興」×「⽔産業を取り巻く環境の変化」にかかる現状と今後の対策
１、はじめに
２、復興に関する現状
９⽉27⽇
３、海洋環境の変化による影響
４、各社の取り組みについて
５、多⿂種漁獲漁業、海洋環境の変化に対する展望

郡⼭市「関⻄⼈が知らないムラサキイカの世界」
２⽉21⽇ 「売れてますムラサキイカ︕︕」「アカイカ研究前線」

⼤阪市

２⽉21⽇

流通と店舗の取扱いを改⾰することで味が変わる・新ブランド「ほやの極み」の事例

⼤阪市

２⽉22⽇ 福島第⼀原発事故後の⽔産物の検査について

⼤阪市

⽇本の⽔産は東南アジア等イスラム市場で爆発︕︕2025⼤阪関⻄万博は⼤阪のWチャンス︕︕
１、無料で始められる海外営業部⾨のアウトソーシングなら
２⽉22⽇
２、⽔産業界のハラルビジネス戦略／南⻄アジアの今３、ハラルビジネスSNSマーケティング
４、⽔産品・⽔産加⼯品を輸出⼊する際の注意点

⼤阪市

３⽉６⽇ 顧客の求める商品開発

仙台市

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（２）セミナー開催実績■ セミナー実施例「BYR(バイヤー),MD(マーチャンダイザー)の求めているもの」
講師
株式会社 ヨークベニマル 鮮⿂部 マーチャンダイザー
加藤 ⼤棋 ⽒
現在のマーケットの状況
⾷のマーケットは、外⾷が苦戦している中、内⾷（家庭料理）、中⾷（惣菜等）は伸⻑しています。ヨークベニマルでも、ここ3年ほどは醤油や砂糖等、基礎調味料の売上が減少していましたが、最近では回復傾向です。そして、技術改良により美味しさと利便性が増した
冷凍⾷品も近年マーケットが拡⼤しています。さらに、関東エリアではヤオコー様等、惣菜が強いスーパーや精⾁の強いスーパーが好調になっています。

4

展⽰会での商談成功のカギ 「商談時に何を知りたがっているのかを理解する」
展⽰会に来るバイヤーで、明確な⽬的を持ってくる⽅は3割もいません。
具体的な商品イメージをもって来場してるのか、新規取引先の開拓なのか、情報収集のためなのか、バイヤーがどういった⽬的を持っているかを⾒極めることも⼤切です。
以下に⽬的別のバイヤーの傾向や対応⽅法をまとめました。
1.通常のプロパー商品を求めている

漠然とプロパー商品を探す⼈、情報収集だけの⼈もいます。プロパー商品を求めていると思ったら、
このバイヤーは捕まえてください。このタイプは商品・供給義務を守ってもらえ、新規取引先を求める傾向があります。うまくいけば⻑く付き合える、良いお客様となる可能性があります。

2.フェアや限定特売品を求めているフェア等で数量、期間限定で瞬発的に売る商品を求めている場合、もし条件が合わなかったら話を切り上げても良いと思います。瞬発的には商品が動きますが、その後は続かない傾向があります。

3.こだわり品、安い品

こだわり品や安い品は要注意です。こだわりは、お互い理解して初めて成⽴します。⾃分としては譲れないところでも、お客様には関係ない場合もあり、相⼿のこだわりを探って商談をしてください。また、安さはそれぞれで異なります。相⼿がどれくらいのグレードの品を扱い、どんな価格帯なのかを理解していかないとうまくいきません。

４.トレンド健康や簡便商材、認証関連、賞味期限延⻑等の情報を集めているタイプのバイヤー。新しい技術についての提案があれば、商品はその時に決まらなくても、のちに「あそこならあるかもしれないから覚えておこう」と⼀度商売してみようと思います。商品だけではなく、情報は商談時に有利に働きます。 バイヤーは良い情報をくれたメーカーのことは忘れません。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（３）東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023■ 概要
東⽇本⼤震災被災地域の⽔産加⼯業の復興と、⽔産加⼯品の情報発信・販路の回復・開拓を⽬的として、「〜繋がる・繋げる展⽰・オン
ライン商談会〜」をテーマに掲げ、“オンライン”と“リアル”の両⽅を兼ね備えた“ハイブリット型商談会”として開催することで、⽔産物に関⼼をもつ
全国各地の⾷品バイヤーへ向け、東北・常磐の⽔産物の魅⼒をひろく発信。
⻘森、岩⼿、宮城、福島、茨城、千葉の加⼯業者等によるブース展⽰、各種セミナー、個別商談会が⾏われ、復興⽔産販路回復アドバ
イザー相談コーナーなどが設けれられました。

① リアル展⽰商談会
催

5

事

名

東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023 〜リアル展⽰商談会〜会

期

2023年9⽉26⽇(⽕) 10:00〜16:00、27⽇(⽔) 09:30〜16:00

会場

ビッグパレットふくしま（福島県郡⼭市南⼆丁⽬52番地）

主催

復興⽔産加⼯業販路回復促進センター

後援

⽔産庁／復興庁／中⼩企業庁／⽇本商⼯会議所／株式会社東⽇本⼤震災事業者再⽣⽀援機構／
⻘森県／岩⼿県／宮城県／福島県／茨城県／千葉県／郡⼭市

特

別

協

⼒

⼀般社団法⼈全国スーパーマーケット協会／⼀般社団法⼈⽇本百貨店協会／宮城県商⼯会連合会

出

展

者

数

⻘森(11社)、岩⼿(19社)、宮城(69社)、福島(14社)、茨城(７社)、千葉(４社)、

来

場

者

数

3,698名

合計124社＊2022年｜89社＊2022年｜3,803名

招聘バイヤー数

招聘バイヤー数︓118社、商談数︓886件＊2022年｜招聘バイヤー数︓47社、商談数︓365商談

個 別 商 談 会

当⽇判定結果︓成⽴171件 (19.3％)、継続637件 (71.9％)、不成⽴78件 (8.8％)
２次判定結果︓成⽴182件 (20.5％)、継続247件 (27.9％)、不成⽴457件 (51.6％)

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（３）東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023① リアル展⽰商談会■ 開催⾵景■ 出展者
千葉県 3.3%
茨城県 5.7%
福島県
11.4%

6

⻘森県
8.9%
岩⼿県

県別
出展割合

新規出展者
22.8%

14.6%

宮城県 56.1%

過去出展者
18.7%

参加実績別
出展割合
前回出展者
58.5%

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（３）東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023① リアル展⽰商談会■ 来場者

中四国 1.3%
関⻄ 3.1%

通信販売業
その他

⼩売業

14.8%

16.2%

1.1%

中⾷業・加⼯業

44.0%

17.7%

1.1%
東北
61.8%

前回来場者
18.0%

来場実績別
来場割合

新規来場者 74.0%＊出展者アンケートを基に作成

不成⽴

不成⽴

0.8%

13.0%

ブース商談
商談継続 成果状況
45.5% ⼀次判定 商談成⽴

不満 1.6%

商談継続 ブース商談

普通

18.7%

43.1%

成果状況
⼆次判定

53.7%
商談成⽴ 68.3%

7

北海道

北陸 1.3%

中間流通業■ ブース商談実績

海外 0.1%

東海 2.1%

外⾷業・施設 関東甲信
地域別
28.4%
6.2%
来場割合

業態別
来場割合

過去来場者 8.0%

九州 1.0%

ブース商談
の満⾜度

満⾜
55.3%

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（３）東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023① リアル展⽰商談会■ 個別商談会招聘バイヤー

中四国 6.8%

その他 0.8%

九州 3.4%北海道 1.7%
過去招聘

関⻄
中間流通業
36.4%
中⾷業・加⼯⼩売業
業態別
招聘割合 44.9%

業 0.8%
外⾷業・施設

通信販売業

8.5%

8.5%

地域別
招聘割合

東海
2.5%

22.0%

東北

14.4%

29.7%

参加実績別
招聘割合
前回招聘

北陸 1.7%

23.7%

関東甲信

54.2%

39.8%

■ 個別商談実績 ＊出展者アンケートを基に作成
商談成⽴
不成⽴

7.4%

19.2%

個別商談
成果状況
⼀次判定

8

商談継続 73.4%

商談成⽴

不満

18.5%

9.0%

個別商談
48.0% 成果状況
⼆次判定
不成⽴

普通
33.6%
商談継続
33.5%

新規招聘

個別商談
の満⾜度

満⾜
57.4%

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（３）東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023① リアル展⽰商談会■ 商談会全体について ＊出展者アンケートを基に作成

現時点ではわからない 14.6%

不満

不満

1.6%

2.4%

参加しない
0.8%

利⽤していない
27.6% アドバイザー

サポート
の満⾜度

運営事務局
サポート
満⾜
37.4%
の満⾜度

満⾜

普通

43.9%

60.2%

普通

参加する 84.6%

26.8%

良

実感できた効果（複数回答可）
73.0％

他出展者との連携・情報交換ができた

61.0％

新商品PRの機会につながった

58.0％

従来の取引先との取引が増加した

50.0％

商談スキルが向上した

28.0％

展⽰スキルが向上した

20.0％

アドバイザーによる指導を受けられた

16.0％

セミナーによる情報収集・勉強ができた

6.0％

課題点

新規取引先を開拓できた

点

9

今後の
参加希望状況

・ サポート体制は⾮常に満⾜。
・ アドバイザーの⽅や事務局の皆様のおかげで、良い商談ができた。
・ 以前担当いただいたアドバイザーに訪問いただき、継続して気に掛けていただいており励みになった。
・ 東京の展⽰会と⽐べて、探していらっしゃってくれる⽅も多かったので質がいい展⽰会だと感じた。
・ 出展マニュアルなどが結構直前だった。もう少し早いと良い。
・ やり取りの量が多く、もっと簡素化していただきたい。
・ 参加⼈数が少なかった為、個別商談時はブースが空いてしまい、
サポートをお願いしたが、全く機能せず無⼈状態になった時間帯もあった。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（３）東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023② オンライン商談会
催事

名

東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023 〜オンライン展⽰商談会〜

期

前半︓2023年８⽉21⽇(⽉) 〜 ９⽉８⽇(⾦)
後半︓2023年10⽉10⽇(⽕) 〜 11⽉30⽇(⽊)

法オンラインツール（ZOOM 等）

主催

復興⽔産加⼯業販路回復促進センター

後援

⽔産庁／復興庁／中⼩企業庁／⽇本商⼯会議所／株式会社東⽇本⼤震災事業者再⽣⽀援機構／
⻘森県／岩⼿県／宮城県／福島県／茨城県／千葉県／郡⼭市

会
商

談

⽅

特

別

協

⼒

⼀般社団法⼈全国スーパーマーケット協会／⼀般社団法⼈⽇本百貨店協会／宮城県商⼯会連合会

出

展

者

数

⻘森(4社)、岩⼿(5社)、宮城(16社)、福島(2社)、茨城(3社)、千葉(1社)、合計31社 (商談実施者)＊2022年｜11社、2019年｜52社

招聘バイヤー数

招聘バイヤー数︓20社、商談数︓45件

個 別 商 談 会

当⽇判定結果︓成⽴８件(17.8％)、継続36件(80.0％)、不成⽴１件(2.2％)
２次判定結果︓成⽴９件(20.0％)、継続21件(46.7％)、不成⽴15件(33.3％)■ 開催⾵景10＊2022年｜招聘バイヤー数︓21社、商談数︓112商談

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（３）東北復興⽔産加⼯品展⽰商談会2023② オンライン商談会■ 招聘バイヤー

東北

九州 5.0%10.0%■ 個別商談実績 ＊出展者アンケートを基に作成
8.9%

15.0%

商談不成⽴

関⻄
中間流通業 業態別
通信販売業
50.0% 招聘割合
25.0%

30.0%

地域別
招聘割合

関東甲信
外⾷業・施設

5.0%

22.2%

成約まで⾄った

⼩売業

中⾷業・加⼯業成約まで⾄った

55.0%

33.3%

商談成果状況
⼀次調査
商談継続中
57.8%

5.0%

商談成果状況
⼆次調査
商談不成⽴

商談継続中

48.9%

28.9%

■ 商談会全体について ＊出展者アンケートを基に作成
良

11

満⾜
47.2

課題点

52.8

点

普通

オンライン
商談会の
満⾜度

・ 毎度事務局が進⾏してくれるので、スムーズにオンライン商談を進めることができ、ありがたい。
・ 関⻄地区の会社とはなかなかリアルで会えないのでオンラインでの商談は良かったと思う。
・ 遠隔地のため、なかなかお会いできない⽅と商談できて、良い機会をいただけた。
・ 商品がマッチングしていたので商談はやりやすかった。
・ 初回の商談としては、30分という時間が少し⻑かったように思う。
・ 事前に先⽅のターゲットプライスや購⼊⽬的がわかればよりスムーズに交渉が進むと感じた。
・ 商談成⽴には商品のマッチングだけでなく商流のマッチングが重要だと感じた。
・ 希望する商品と、どのような販路を検討しているか事前情報で分かるといい。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（４）情報共有化事業① 復興⽔産加⼯業販路回復促進センター ホームページ■ 概要

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東北被災地域で頑張る⽔産加⼯業者等をレポートする「企業紹介」で取材先には⾃社でHPを持たない事業者もいることから、どんな会社であるのかを知っていただくのにもよいきっかけとなる場であり、閲覧数も⾼く推移しています。

（令和5年4⽉〜令和6年3⽉）

順位

コンテンツ
企業紹介

48,05362,483

2

助成⽀援事業について

3,567

6,877

3

アドバイザー指導

2,465

3,794

4

展⽰会・セミナー レポート

2,436

3,345

5

展⽰会・セミナー 開催情報＆レポート

1,111

2,583

※ 数値はPC・スマホ・タブレットからのアクセスの合計値

閲覧回数推移(H27〜R5)
25,000(令和5年４⽉〜令和６年３⽉)
10,00020,0008,000

15,000

6,000

10,000

4,000

5,000

2,000

0
4⽉

5⽉

6⽉

7⽉

8⽉

9⽉

10⽉

11⽉

12⽉

1⽉

2⽉

3⽉

訪問者数 5,225 5,085 5,920 4,824 6,194 6,308 5,631 6,280 5,102 5,857 6,094 5,977
閲覧回数 7,952 7,899 9,357 7,313 8,650 9,086 8,145 8,483 6,888 8,171 8,396 8,403

12

閲覧回数

1

訪問者数及び閲覧回数の⽉別推移

0

訪問者数

※ 数値はPC・スマホ・タブレットからのアクセスの合計値

2022年11⽉の値は推計値

4⽉ 5⽉ 6⽉ 7⽉ 8⽉ 9⽉ 10⽉ 11⽉ 12⽉ 1⽉ 2⽉ 3⽉
H27閲覧回数
H30閲覧回数
R3閲覧回数

H28閲覧回数
R1閲覧回数
R4閲覧回数

H29閲覧回数
R2閲覧回数
R5閲覧回数※ 数値はPC・スマホ・タブレットからのアクセスの合計値

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（４）情報共有化事業②
UMIUMA（うみうま）ホームページ■ 概要
UMIUMA（うみうま）は、主に⼀般消費者に向けて、東⽇本⼤震災の被災地域である三陸・常磐の⽔産加⼯品に関する情報、
イベント、キャンペーン、⽔産加⼯品を使ったレシピ、通販、産地や⽣産者などの情報をまとめたポータルサイトです。テレビCM放映期間
や、うみうまフェア（飲⾷店等とのコラボ企画）などのイベント期間中は⽉間で10万PVを超えるなど特に注⽬度が⾼くなっています。今後もこれまで以上にPRを強化し、三陸・常磐の⽔産加⼯品を⾝近に感じていただけるようなコンテンツの拡充を続けていきます。

コンテンツ別アクセス数ランキング

訪問者数および閲覧回数の⽉別推移（令和5年4⽉〜令和6年3⽉）（令和５年４⽉〜令和６年３⽉）
テレビCM放映、 広告強化、うみうまフェア実施

150,000
100,000
50,000
0

13

テレビCM放映
12⽉

1⽉

2⽉

3⽉

順位

コンテンツ

訪問者数 閲覧回数

1

Chefʼs RECIPE @HOME

8,864 10,439

2

加⼯品紹介

5,222 10,191

3

うみうまフェア

7,355

8,564

4⽉

5⽉

6⽉

7⽉

8⽉

9⽉

10⽉

11⽉

R5訪問者数

554

1,006

931

608

13,828

1,723

1,573

61,938 81,225 120,970 119,451 2,289

4

UMIUMAとは

3,464

4,380

R5閲覧回数

749

1,541

1,362

850

18,663

2,464

2,200

73,190 89,171 132,156 130,569 3,277

5

うみうまの旅

2,252

2,609

※ 数値はPC・スマホ・タブレットからのアクセスの合計値※ 数値はPC・スマホ・タブレットからのアクセスの合計値

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・消費地商談会 開催実績
■ 概要
震災で失った販路を回復するには、⽔産加⼯業者が⾃ら被災地の⽔産物・⽔産製品の安全性を商談・説明会等の場で説明して理解を得ること、消費地それぞれのニーズを把握して臨むことが重要です。そこで、被災地⽔産物の安全性と⼤消費地のニーズを学ぶ講習会を開催
し、学習したことを実践する場として⼤消費地でのセミナーを開催しました。

■ 開催実績 ①
東京都江東区

加⼯⾷品EXPO

開催⽇

令和５年６⽉20⽇ 〜 23⽇

参加者数

14社（⻘森２社、岩⼿１社、宮城９社、福島１社、茨城１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、販路開拓のための消費者ニーズに関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

開催場所

東京ビッグサイト
講習会（６⽉20⽇）

・ 昨年に続き、今年も出展したが、昨年よりも名刺交換数が多い印象。
・ 海外のお客様も多く⾒られ、輸出への需要も強く感じられた。
セミナー（６⽉21⽇ 〜 23⽇）

14

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・消費地商談会 開催実績
■ 開催実績 ②
愛知県名古屋市

東海スーパーマーケットビジネスフェア

開催⽇

令和５年７⽉18⽇ 〜 ７⽉20⽇

参加者数

16社（⻘森 ３社、宮城 10社、福島１社、茨城２社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、バイヤー視点から⾒た商品開発及び商談のアドバイスに関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

開催場所

ポートメッセなごや
講習会（７⽉18⽇）

・ これまで東海地区に販路がなかったが、⾃社商品の評価も良く、期待が持てる。
・ 今回初めての参加だが、成約が期待される商談も多く、ある程度成果が⾒込めた。

セミナー（７⽉19⽇ 〜 ７⽉20⽇）■ 開催実績 ③
東京都江東区

15

国際和⾷産業展
開催場所

開催⽇

令和５年８⽉１⽇ 〜 ４⽇

参加者数

11社（岩⼿２社、宮城８社、福島１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、商標・特許と消費者ニーズを踏まえた商品開発に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

東京ビッグサイト

・ ⾊んな業界の展⽰会が併設されていて、いつもと違う客層とのつながりが出来た。異業
種の若い男⼥が多数寄っていただき、忖度ない感想を伺え、参考になった。

講習会（８⽉１⽇）

セミナー（８⽉２⽇ 〜 ４⽇）

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・消費地商談会 開催実績
■ 開催実績 ④
ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

東京都江東区
開催⽇

令和５年８⽉22⽇ 〜 25⽇

参加者数

20社（⻘森３社、岩⼿４社、宮城11社、福島１社、茨城1社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、国内・海外の販路獲得に向けた準備と訴求ポイントに関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

開催場所

東京ビッグサイト

コロナの影響もだいぶ薄れ、活気のある展⽰商談会に戻った印象。バイヤーも積極的な試⾷・商談をしてくれる。⽔産バイヤーが対象であることから、商談がかなりスムーズ。

講習会（８⽉22⽇）

セミナー（８⽉23⽇ 〜 25⽇）

■ 開催実績 ⑤
⼤阪府⼤阪市16

フードストアソリューションズフェア
開催場所

開催⽇

令和５年９⽉５⽇ 〜 ７⽇

参加者数

13社（岩⼿５社、岩⼿１社、宮城５社、茨城２社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、地域産品が狙うべき市場の特徴と資料作成のポイントに関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

インテックス⼤阪

・ 販路を関⻄⽅⾯にまで広げられる期待が持てる。名刺交換したバイヤーから当⽇の夜にサンプル依頼やメール連絡が多数あり、バイヤーの⾏動が早いイメージ。

講習会（９⽉５⽇）

セミナー（９⽉６⽇ 〜 ７⽇）

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・消費地商談会 開催実績
■ 開催実績 ⑥
FOOD STYLE Japan

東京都江東区
開催⽇

令和５年９⽉12⽇ 〜 14⽇

参加者数

10社（⻘森１社、岩⼿２社、宮城５社、福島１社、茨城１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、アフターコロナでの販売動向の変化と商品の提案⽅法に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

開催場所

東京ビッグサイト

業務筋との商談が多く、沢⼭の収穫があった。
コロナ時より名刺交換も⾒積依頼も増え、ここ3年間で1番多く出会いの機会があった。

講習会（９⽉12⽇）

セミナー（９⽉13⽇ 〜 14⽇）

■ 開催実績 ⑦
北海道札幌市

17

観光・ホテル・外⾷産業展HOKKAIDO
開催場所

開催⽇

令和５年10⽉17⽇ 〜 19⽇

参加者数

12社（⻘森１社、岩⼿２社、宮城６社、福島２社、千葉１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、展⽰会参加においての注意点に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

アクセスサッポロ

・ 初めての北海道での展⽰会だったが、反響もあり有意義だった。
・ 地場⾷材へのこだわりが強いが、提案の仕⽅によっては扱ってくれるようにも思えた。

講習会（10⽉17⽇）

セミナー（10⽉18⽇ 〜 19⽇）

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・消費地商談会 開催実績
■ 開催実績 ⑧
フードメッセinにいがた 2023

新潟県新潟市

開催場所

開催⽇

令和５年11⽉7⽇ 〜 10⽇

参加者数

11社（⻘森３社、岩⼿２社、宮城5社、茨城１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、新潟における⽔産物の流通事情に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

朱鷺メッセ
講習会（11⽉７⽇）

北関東や信州の取引先との商談も多く、今後新潟地区のみならず多⽅⾯での商談が可能となり、間⼝が広がった。来場者数が昨年に⽐べて多くて良かった。

セミナー（11⽉８⽇ 〜 10⽇）

■ 開催実績 ⑨
福岡県福岡市

18

FOOD STYLE Kyushu 2023
開催場所

開催⽇

令和５年11⽉13⽇ 〜 15⽇

参加者数

12社（⻘森２社、岩⼿４社、宮城４社、福島１社、千葉１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、昨今におけるバイヤーや消費者の動向に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

マリンメッセ福岡

・ 商売に対して前向きな⽅々が多いと感じた。
・ 毎回来場者の質がとても良い。関⻄からも来場者があり、出展の意義はとても⼤きい。

講習会（11⽉13⽇）

セミナー（11⽉14⽇ 〜 15⽇）

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・消費地商談会 開催実績
■ 開催実績 ⑩
第９回居酒屋JAPAN東京

東京都豊島区

開催場所

開催⽇

令和６年１⽉16⽇ 〜 18⽇

参加者数

10社（⻘森３社、岩⼿１社、宮城４社、茨城１社、千葉１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、アフターコロナでの飲⾷店業界の現状と営業⽅法に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

池袋サンシャインシティ

来場者の職種がはっきりしていてやりやすかった。
普段接点の無い業界だったので、⾮常に勉強になった。

講習会（１⽉16⽇）

セミナー（１⽉17⽇ 〜 18⽇）

■ 開催実績 ⑪
⼤阪府⼤阪市

19

FOOD STYLE Kansai 2023
開催場所

開催⽇

令和６年１⽉23⽇ 〜 25⽇

参加者数

13社（⻘森２社、岩⼿２社、宮城７社、 福島１社、茨城１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、⿂介類の消費状況と販路回復に向けた提案⽅法に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

インテックス⼤阪

・ 興味を持ってブースにお越しいただける⼈が多く感じた。
・ 購買意欲の⾼さが印象的だった。

講習会（１⽉23⽇）

セミナー（１⽉24⽇ 〜 25⽇）

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・セミナー（消費地商談会）開催実績■ 開催実績 ⑫
スーパーマーケット・トレードショー

千葉県千葉市

開催場所

開催⽇

令和６年２⽉13⽇ 〜 16⽇

参加者数

24社（⻘森２社、岩⼿２社、宮城13社、 福島４社、茨城２社、千葉１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、クロスMDの効果とバイヤー⽬線の商品提案の重要性に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

幕張メッセ

全国から量販店のバイヤーがたくさん来ており、充実している展⽰会だった。
さすがSMTSなので様々なジャンルのバイヤーが来場していると感じた。

講習会（２⽉13⽇）

セミナー（２⽉14⽇ 〜 16⽇）

■ 開催実績 ⑬
⼤阪府⼤阪市20

シーフードショー⼤阪
開催場所

開催⽇

令和６年２⽉20⽇ 〜 22⽇

参加者数

20社（⻘森４社、岩⼿２社、宮城10社、福島２社、茨城１社、千葉１社）

講習会内容

被災地⽔産物の安全性について詳しく説明するために必要な知識として、被災地で実施している放射性物質調査に関する講習を、また、消費者に選ばれるための商品開発に関する講習を実施しました。

セミナー内容加⼯業者が講習会で学んだことを活かし、現地⽔産関係者等に対して商品の安全性の取組みに係る情報発信
を⾏うと共に、消費地の反応やニーズを把握しました。

参加した⽔産加⼯業者の声

ATCホール (アジア太平洋トレードセンター内)・ 昨年参加した際も感じたが、どこの地域よりも商談スピードが早いと感じた。
・ 地⽅開催よりも客層が厚く感じた。

講習会（２⽉20⽇）

セミナー（２⽉21⽇ 〜 22⽇）

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（５）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 講習会・消費地商談会 開催実績
■ ⽔産物の安全性に関する講習会の例「福島第⼀原発事故後の⽔産物の検査体制について」講師
⽔産庁 研増殖推進部 研究指導課
課⻑補佐 中⼭ 洋輔 ⽒
本格操業に向けた取組
東京電⼒福島第⼀原⼦⼒発電所の事故直後から福島県内での全ての沿岸漁業・底引き網漁業を⾃粛。その後、平成26年6⽉から出荷制限のない⿂種の試験操業販売が始まりました。令和3年4⽉からは本格操業へ向けた移⾏期間と位置づけ、現在福島県では⽔揚げの拡⼤を図っています。
この措置で、平成22年は約2.6万トンだった⽔揚げ量は操業⾃粛中に⼀番少ない時で122トン（平成24年）にまで落ち込みましたが、令和4年には5,600トンとなり約21.6%
まで回復しています。

福島産⿂介類の放射性セシウムの検査体制

21

現在、⾷品における放射性セシウム検査は、福島県と漁協の⼆重体制で臨んでいます。
福島県では四半期ごとに、出荷制限⿂種も含めて実施。国の基準値100ベクレル（以下Bq）/kgを超えた場合には出荷制限され、市場には出ません。基準値を安定して下回ったことが確認されれば出荷制限を解除します 。
漁協の⾃主検査は、⽔揚げごとに出荷予定の全⿂種に実施。基準値を国の半分とし、上回ると出荷⾃粛し、規制値を安定して下回ったことが確認されれば再開します。
基準値を上回ったのは2015年以降では4例のみで、2017年度以降は99%が基準値の1割以下となっています。出荷制限⿂種で現在残っているのはクロソイのみです。当初40種ほどが制限されましたが、海の⿂は放射性セシウムを排出する機能を持っていたり、事故後に⽣まれた⿂も増えたりと、徐々に減っています。これら漁協の⾃主検査は2018年以降、毎年1万を超えて実施し、今では2万件近くになりました。

ALPS処理⽔トリチウムのモニタリングについて
⽔産物の安全性と消費者の信頼確保のために、モニタリングを実施しています。
令和４年度は精密な分析を⾏い、北海道から千葉県まで東⽇本の太平洋側を中⼼に実施。検出限界値は最⼤でも約0.4Bq/kg程度となりました。
令和５年度の放出後からは、採取場所は福島第⼀原発の放出⼝から北側4kmと南側5km程度離れた２地点で迅速分析を実施しています。
令和4年度からこれまで237検体分析し、現在、全てのサンプルでトリチウムは検出限界値未満となっており、放出前後で⼤きな変化は⽣じていないということが分かっています。
これら検査結果は⽔産庁のホームページで⾒ることができます。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 概要
東⽇本⼤震災の被災地の⽔産物・⽔産加⼯品の認知拡⼤・販路拡⼤等を効果的に図るため、⼀般消費者向けの展⽰会でのPR，
飲⾷店事業者や⼀般消費者向けに、ＥＣサイト等での⽀援を展開し、複合的な利⽤促進活動を⾏っています。

■ 実施実績①・ ECサイト等を活⽤した「売り場」づくり
⼀般消費者向け

UMIUMART
被災地の⽔産物・⽔産加⼯品を購⼊できるECサイト「UMIUMART」を運営し、被災県産⽔産物のPRや販売⽀援を⾏うことで、三陸・常磐地域の⽔産加⼯品の利⽤促進を図っています。

22

飲⾷店事業者向け

⿂ポチ
昨年度に引き続き、「⿂ポチ」とコラボし、特集ページを作成。被災県産⽔産物・⽔産加⼯品の販売⽀援及び利⽤促進を図っています。

ミクリード
昨年度に引き続き、「ミクリード」とコラボし、特集ページを作成。被災県産⽔産
物・⽔産加⼯品の販売⽀援及び利⽤促進を図っています。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 実施実績②
・ 飲⾷店等とのタイアップフェア

⼀般消費者向け

うみうまフェア 飲⾷店コラボ
昨年度も好評であった飲⾷店とのタイアップフェア。今年度は⾸都圏・関⻄のほか、中部、北部九州の飲⾷店において開催しました。⽔産物を使ったメニューが提供できる業態（居酒屋、和⾷、イタリアン、フレンチ、カフェなど、和洋問わず）において、オリジナルメニューを作成し、PRしました。

第２弾＜2024年1⽉15⽇〜2⽉14⽇＞
第１弾＜2023年11⽉1⽇〜30⽇＞◆北部九州エリア（福岡・⻑崎）◆中部エリア（愛知等）◆⾸都圏エリア（東京・神奈川）
株式会社⻤が島本舗（７店舗）
株式会社寿商店（4店舗）
株式会社バルニバービ（25店舗）
株式会社かぶらやグループ（17店舗） 株式会社クロッシングインターナショナル（８店舗）
株式会社ヌエボ・ムンド（歓迎）（8店舗）
福岡・⻑浜屋台街（４店舗）
株式会社トラムスコープ（6店舗）◆関⻄エリア（⼤阪・京都・兵庫・滋賀）
株式会社バルニバービ（25店舗）

23

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 実施実績③
・ 飲⾷店等とのタイアップフェア

⼀般消費者向け

うみうまフェアFISH A WEEK コラボ

提供メニューの⼀部＜2023年11⽉1⽇〜30⽇＞

キッコーマン株式会社が運営する⿂のおかずや、野菜のデリなどを提供する「FISH A WEEK - 週⼀⿂」とのタイアップフェアを初開催。店舗（イートイン、テイクアウト）以外に、デリバリー（Uber Eats／出前館）、キッチンカーでも東北の⽔産加⼯品を使ったメニューの提供を⾏いました。

宮城県産⾦華サバのタンドリー
焼きイエロースパイシーソース

⻘森県産あんこうの⻄京焼き
⼤根おろし柚⼦胡椒ソース

⻘森県産帆⽴の⾖乳チャウダースープ

うみうまフェア 商店街コラボ＜2023年11⽉1⽇〜30⽇＞

今回初めて⼾越銀座商店街とタイアップ
を⾏ました。寿司屋、焼き⾁屋ラーメン屋、
洋⾷、イタリアンなど多様なジャンルの飲⾷店において⽔産加⼯品を使ったオリジ
ナルメニューの販売を⾏いました。

24

パンフレット

開催店舗の様⼦

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 実施実績④
・ 飲⾷店等とのタイアップフェア

⼀般消費者向け

かっぱ寿司コラボ＜2024年２⽉８⽇〜３⽉６⽇＞

株式会社カッパ・クリエイトが展開する⼤⼿すしチェーン店「かっぱ寿司」とのタイアップフェアを開催。東北被災地域の⽔産加⼯品を使⽤したオリジナルメニューを販売しました。通常フェアメニューの他、平⽇ランチ限定メニューも提供。店舗では、卓上POP、ポスター、のぼりなどを⽤い、フェアの露出をしていただくとともにCMも放送し、三陸常磐の⽔産加⼯品のPRを⾏いました。

・ イベント参加等での認知度向上

フェアメニュー

平⽇限定ランチメニュー

店舗前の販促⽤のぼり

⼀般消費者向け

全国ふるさとフェア2023＜2023年11⽉3⽇〜5⽇＞

25「全国ふるさとフェア2023」（横浜⾚レンガ倉庫 イベント広場）へ出
展し、岩⼿、宮城、福島、茨城地区の加⼯業者が⾃社製品の販売をおこなったほか、オリジナルメニュー（炊き込みご飯、みそ汁、キーマカ
フェア通常ニューフェア平⽇ランチ限定メニュー
レー等）の販売を⾏い、三陸・常磐の⽔産加⼯品のPRを⾏いました。

会場の様⼦

オリジナルメニューの⼀部

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 実施実績⑤・ 産地ツアー

飲⾷事業者向け

三陸・常磐飲⾷店フェアに係る産地ツアー
うみうまフェア（飲⾷店フェア）を実施するにあたって、飲⾷店フェアに参加する飲⾷店従業員が⽔産加⼯⾷品の製造現場を⾒学するとともに、フェアで使⽤する⽔産加⼯品を使って開発したメニューを⽔産加⼯会社に説明しました。

第１弾 ⼤船渡・陸前⾼⽥＜2023年10⽉５⽇〜６⽇＞

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第２弾 ⼋⼾・洋野＜2023年10⽉23⽇〜24⽇＞

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 実施実績⑥
・ 料理学校等とのタイアップ
うまさ開発︕⾼校⽣
うみうまレシピコンテスト

⼀般消費者向け
飲⾷事業者向け

料理専⾨学校「学校法⼈村川学園」との協業により、全国の⾼校・⾼等専修学校・⾼等専⾨学校に在籍する学⽣を対象とした三陸・常磐の⽔産加⼯品を使ったレシピコ
ンテストを実施。全国26校144チームの中から⿅児島県のチーム「Kamimura」が最優秀賞を受賞しました。
■ 使⽤⾷材

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最優秀賞「いかそうめんと海鮮ムースのカダイフ⾵イカスミのソース」

調理の様⼦

タイアップ
⼀般消費者向け
料理学校のABC Cooking Studio において、被災県産⽔産物への認知・理解を⾼め、喫⾷機会を創出、UMIUMARTでの購⼊機会に繋げるため、三陸・常磐の⽔産加⼯品の試⾷体験会を開催しました。また、季刊誌に記事を掲載することで読者に対してのPRを⾏うことで認知の拡⼤を図りました。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 実施実績⑦・ テレビ、CM、WEB、SNS等でのプロモーション

⼀般消費者向け

テレビCM

テレビ番組

多岐にわたるプロモーション事業の核として、コミュニケーション活動をけん引するためのイメージキャラクターに「うみうまキャプテン」を据え、テレビCM等を通じてPRを⾏いました。

仙台放送、とちぎテレビの番組で三陸常磐の加⼯業者
をピックアップすることで三陸常磐の⽔産加⼯品とその地域についてのPRを図りました。
■ 仙台放送 「三陸・常磐 うみうまトリップ」
三陸・常磐の海に育まれた海の幸を使って作られる、おいしい⽔産加⼯品＝「うみうま」をナビゲーターの⼋⽊亜希⼦さんがご紹介。

■ とちぎテレビ 「カミナリのチャリ旅︕」

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02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 実施実績⑧・ テレビ、CM、WEB、SNS等でのプロモーション

⼀般消費者向け

Webマガジン「MATCHA」とのタイアップ
⽇本の情報を発信する訪⽇外国⼈観光客向けWebマガジン「MATCHA」とのタイアップ により、実際に⽔産加⼯品が製造されている現場・周辺環境等の様⼦などを“うみうまの旅”として特集。 記事は、動画を多⾔語(英語・繁体
字・簡体字・タイ語・インドネシア語・⽇本語)で作成しました。

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02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
１．復興⽔産加⼯業等販路回復促進指導事業（６）被災地⽔産物流通利⽤促進事業 プロモーション事業開催実績■ 実施実績⑨・ テレビ、CM、WEB、SNS等でのプロモーション

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⼀般消費者向け

SNSを利⽤したプロモーション

冷凍⾃販機の設置

ポータルサイト『UMIUMA』の公式Instagramを開設し、三陸・常磐から良質で味に⾃信のある、⽔産加⼯品を使ったレシピの画像や動画を定期的に更新しています。
⽔産加⼯品を活⽤した「つくりやすくて、おいしいレシピ」情報を提供することで、⽔産加⼯品⾃体の魅⼒を⾒出し、被災県産⽔産物・⽔産加⼯品の販売促進を図りました。

三陸・常磐地域の⽔産加⼯品をより⼿軽に楽しんでもらうため、多くの⼈通りが期待できる
東京駅地下1階 丸の内改札そばに、冷凍⾃販機（ど冷えもん）を設置しました。

＜2023年10⽉ 〜 2024年３⽉＞

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業「売上回復」「販路回復」に向けて取り組む、東⽇本⼤震災にて直接的・間接的に被害を受けた⽔産加⼯業者等の皆様に対し、アドバイザー
派遣や機器整備の助成等で⽀援いたします。

（１）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業 採択実績
令和５年度採択件数 40件 （第1次︓20件 第2次︓11件 第3次︓４件 第4次︓５件）
⻘森県（3件）岩⼿県（4件）第1次採択
株式会社川秀

第2次採択
株式会社越⼾商店
株式会社⼤濱正商店

第3次採択
有限会社コタニ

宮城県（16件）

第3次採択
有限会社⼤福商店

第1次採択
有限会社かみたいら
気仙沼ほてい株式会社
株式会社ヤマホンベイフーズ
⽔⽉堂物産株式会社
株式会社海幸株式会社丸ほ保原商店
ぜんぎょれん⾷品株式会社
理研⾷品株式会社
株式会社ささ圭

第4次採択
有限会社明⽯⽔産茨城県（6件）

福島県（１件）
第2次採択
株式会社⼣⽉千葉県（10件）
第1次採択
株式会社⼤⼀奈村⿂問屋
松岡⽔産株式会社
⽥原罐詰株式会社
有限会社鎌倉商店
株式会社やまきち⽔産
有限会社スズ市⽔産第2次採択
株式会社イリヤマサ加瀬商店
株式会社兆星31

第1次採択
ぜんぎょれん⼋⼾⾷品株式会社
有限会社マルコー⽥中商店

第1次採択
株式会社島⽥商店
株式会社ぎょれん⿅島⾷品センター
第2次採択
株式会社⾕藤⽔産

第2次採択
五⼾⽔産株式会社

第2次採択
株式会社⻫吉商店
株式会社カネダイ
有限会社丸繁商店
⽔野⾷品株式会社
第3次採択
有限会社ヤマユ佐勇⽔産
第4次採択
株式会社マルカ髙橋⽔産
㋣⽯森⽔産

第3次採択
カクダイ⽔産株式会社
第4次採択
川崎⽔産有限会社
株式会社カネト

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（２）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 採択事業者⼀覧■ 第１次（20件）
所在地

事業者

⼋⼾市

⻘森県

下閉伊郡
⼭⽥町

岩⼿県

気仙沼市
牡⿅郡
⼥川町

宮城県

⽯巻市

32

取組概要

ぜんぎょれん⼋⼾⾷品株式会社

海外産イカ等や国産⼩型サバを使⽤した新商品製造のため、機器・備品を導⼊し、新商品を量産し、売上回復を図る。

有限会社マルコー⽥中商店

機器を導⼊し、塩⾟の増産体制を構築し、また、⾦属探知機も導⼊することで、加⼯品全般の衛⽣管理強化にも繋げる。さらに、オリジナル商品及び新たなパッケージを作成し、販路回復を図る。

株式会社川秀原料不⾜が深刻化しており、それに代わる輸⼊イカとイクラの増産を⾏うための機器の導⼊を⾏い、さらに、ウニ、鮑の衛⽣基準確保と増産確保のため、機器を導⼊し、販路開拓、本格的⽣産に対応し、売上回復に努める。

有限会社かみたいら

他社または⾃社で製造している加⼯原料を全て⾃社で⼤量に製造できるようカット機械を導⼊し、安定的な原料確保を⾏い、製品の増産を図り、売上の向上に努める。

気仙沼ほてい株式会社

多品種⽣産体制のさらなる躍進のため、さらに、省⼒化、作業効率化のため、機器を導⼊することで、雇⽤の維持も⾏い、多品種の⽣産が可能となり、増産を図ることで売上の拡⼤に努める。

株式会社ヤマホンベイフーズ

原料サイズに捉われない安定的な⼯場運営をするため、今まで利⽤価値が少ない原料サイズやその端材等、さらに、多品種多品⽬の商品群から⽸詰化をすることで、販路回復、売上増⼤を図る。

⽔⽉堂物産株式会社

増産を⾏うため、カットマシーンを２式導⼊し、ほや炊き込みごはんの素１升⽤の⽣産を効率的に⾏い、売上回復を図る。また、多くの展⽰会への出展・商談活動等を実施することで、営業強化にも努める。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（２）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 採択事業者⼀覧■ 第１次（20件）
所在地

事業者
株式会社海幸

外部委託していた殻付かきの⼀次処理⼯程及び⼆次処理⼯程を内製化するために機器を導⼊し、原料から製品化へまでの⼀貫⽣産を可能にし、引き合いに対応することで売上回復を図る。

株式会社丸ほ保原商店
塩釜市

⽣産性向上による省⼈化と包装資材費の削減を両⽴させるため、段ボールを箱折りし、めかぶパックを段ボールへ詰める作業等を⼀貫して⾏えるケーサーライン１式を導⼊し、震災前の売上へ回復することに努める。

ぜんぎょれん⾷品株式会社

⽣産数量が安定している宮城県産養殖銀ザケの処理能⼒の向上、作業時間短縮のため、ヘッドカッ
ター、ガッティングマシンを導⼊する。また、ボトルネックとなっている重量選別について、機器とともにマグロ・カツオ類等を国内外へ供給するべく凍結⽤⿂⽸及び保管⽤篭を導⼊し、売上増加に努める。

多賀城市

理研⾷品株式会社

わかめの新商品の⼤量⽣産体制を構築するため、⼈海戦術で対応していた⽣産体制を機械化し、⽣産体制の向上、省⼒化、⼤量受注に対応できる包装機器の導⼊を⾏い、販路回復を図る。

名取市

株式会社ささ圭

新たな商品開発と量産体制の構築のため、包餡機・製麺機を導⼊し、さらに⽣産の効率化のため、冷凍機器を導⼊し、他社との差別化が可能な商品の増産や新規商品の展開を⾏い、販路の回復を図る。

株式会社島⽥商店

需要が⾼まっている⾷べきりサイズの⼩型少量パックでの提供を実現化するために、シール上下貼機・ターンテーブルを導⼊し、さらに、商品開発・販路開拓の専⾨家によるアドバイスを受け、ニーズにあったパッケージデザインに刷新することで、新商品規格開発と⽣産体制を整えることで販路の回復に努める。

株式会社ぎょれん⿅島⾷品センター

⾃動切⾝⽣産ライン機器類を導⼊することで外注を内製化し、事前予定発注に基づく計画⽣産が可能となり、新商品の開発や受注への対応を⾏い、売上回復を図る。

⽯巻市
宮城県

市

神栖市

茨城県

33

取組概要

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（２）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 採択事業者⼀覧■ 第１次（20件）
所在地

事業者

銚⼦市
千葉県
旭市
⼭武郡
九⼗九⾥町
南房総市

34

取組概要

株式会社⼤⼀奈村⿂問屋

既存のサバ・ブリ類のフィーレ加⼯ラインに加え、⼩型のサバ・イワシ類に対応した加⼯機器を導⼊する
ことにより、新商品の開発及び既存品を含めた販路拡⼤、売上増に努める。また、取引先から求められている衛⽣管理を⾏うため、シートシャッターを導⼊し、販路回復を図る。

松岡⽔産株式会社

顧客要望の強い煮⿂・焼⿂製品の新たな商品開発・⽣産を⾏うため、過熱⽔蒸気調理装置、それに伴うボイラーを導⼊し、⽣産効率向上、及び品質の向上を図り、対応できなかった注⽂に対応出来る体制を整え､販路回復に繋げる。

⽥原罐詰株式会社

製品歩留まりをあげ労働⼒不⾜を補うために増産対応機器の導⼊、⼤量に供給できるようにするための調味料タンクの導⼊を⾏い、効率的に⽣産を⾏うことで増産を図り、さらに、新たな機器を導⼊することで衛⽣⾯も重視した新製品を開発し、販路回復に努める。

有限会社鎌倉商店

煮⼲しを製造する際に使⽤する冷⾵乾燥設備に付随する機器として、⿂を乾燥させるために使⽤する乾燥⽤台⾞を導⼊し、さらに、シラス製品を製造する際に使⽤する釜茹で⽤ボイラーを導⼊し、売上回復に努める。

株式会社やまきち⽔産

⼿作業で⾏っているパン抜き後の製品積み作業を⾃動化するための省⼈化機器と、前浜から多くの⿂を買える体制を整える機器を導⼊することで、別作業を同時並⾏で⾏えるようにし、国内外の注⽂に対応して販路回復を図る。

有限会社スズ市⽔産

品質向上、効率化・省⼈化を図るため、冷凍⾞、⾃動砕氷供給機及びローラーコンベアを導⼊することで、南房総の鮮⿂・鮮⿂加⼯品の鮮度をアピールし、出荷量を増産させ、販路回復を図る。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（２）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 採択事業者⼀覧■ 第２次（11件）
取組概要
製造⼯程の省⼒化・増産化のためにミートチョッパーを、包装⼯程の省⼒化と個包装に対応したシー
ラー機を導⼊し⽣産効率を改善する。また、常温から冷蔵品⽬の売上拡⼤も⾒込み冷蔵冷凍タイプの⾃動販売機を増設する。これらにより注⽂に対応できる体制を整え、売上回復を図る。

株式会社越⼾商店

⼈⼿・時間を要していた洗浄⼯程に⾼圧洗浄機を導⼊し、効率化を図る。また、フォークリフトを導⼊し、作業の効率化のみならず区画ごとに異なる機器を使⽤することで衛⽣的に作業を⾏うことへ繋げる。
さらに、スリットカーテンを導⼊することで、異物混⼊を防ぎ、品質の向上および販路の拡⼤に努める。

株式会社⼤濱正商店

ボトルネックとなっているシール作業を効率化するオートシーラーの導⼊を⾏うとともに、端材等を活⽤した簡単で美味しい商品の商品開発を⾏うためにスチームコンベクションオーブンの導⼊を⾏い、⼯場の⽣産性を向上させるとともに、新たな加⼯品の展開を図り、販路回復に努める。

株式会社⻫吉商店

⼲物製造に必要な塩⽔漬けタンクやキャスター作業台、さらに⼲物専⽤の熟成乾燥機を新たに導⼊することで、衛⽣的且つ安定的な⼲物の製造体制を構築し、売上回復に努める。

株式会社カネダイ

現在の⽣産状況では⽣産効率が悪く、⼈⼿がかかるため⾃転公転式加熱撹拌機を導⼊するとともに、その⽣産数量に⾒合う充填機を導⼊し、⽣産性の向上と省⼈化が図り、スープ製品の売上を拡⼤させ販路の回復を図る。

有限会社丸繁商店

新たな顧客層を取り組むべく専⾨家の知⾒を活かしマーケティング戦略に取り組みとともに、省⼈化、製品の品質を⾼めるため、現在⼈⼒で⾏っている選別作業を⾃動化できる設備機器の導⼊を⾏い、
既存取引先の売上拡⼤、新規販路の拡⼤を⾏い、販路の回復を図る。

⽔野⾷品株式会社

包装機を追加し⽣産性の向上、商品・規格等の多様な包装に対応できる深絞り包装ラインを導⼊する。また、新商品開発を⾏うため、⼯場⽣産効率改善に向けて、省⼈化機器の導⼊を⾏い、販売先に対し対応できなかった注⽂に対応できる体制を整え、販路回復を図る。

気仙沼市

宮城県

五⼾⽔産株式会社

宮古市

岩⼿県

⽯巻市

35

事業者

下閉伊郡
普代村

⼋⼾市

⻘森県

所在地

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（２）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 採択事業者⼀覧■ 第２次（11件）
所在地

取組概要
85gの板蒲鉾の⽣産能⼒をアップするため、従来ある蒸し機に既存のリテーナ⽸に新規に特注のスペーサー等を取り付け、需要に対応できる⽣産体制を構築し、取引先の注⽂に対応し販路回復を図る。

株式会社⾕藤⽔産

⾃動⾼圧洗浄機を導⼊し、洗浄作業の時間を⼤幅に短縮させ、その⼈員をみりん⼲し等の製造⼯程に再配置することで⽣産量増加につなげ、洗浄⼯程の省⼈化及び衛⽣⾯の向上、さらに製品の増産体制の構築を図り、既存取引先だけでなく新たな販路を開拓して売上の増加を図る。

株式会社イリヤマサ加瀬商店

段ボール箱での冷凍加⼯品の⽣産を増やすため、新たに箱⼊れ⽤定量器とコンベアを導⼊し、選別から凍結までを⾃動化し、⼤幅な省⼈化と⽣産性の向上を図り、単価の⾼い段ボール箱での冷凍加⼯品の⽣産を増やすことで、売上回復を図る。

株式会社兆星

要望のあるマイワシ等を⽤いたパン粉付け商品、寿司ネタ等フィレの新商品開発・製造販売のため、イ
ワシ開きライン、イワシフィレライン、⾃動パン粉付け機、リキッドフリーザーを導⼊し、販路回復を図る。

銚⼦市

千葉県

株式会社⼣⽉

東茨城郡
⼤洗町

茨城県

市

福島県

36

事業者

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（２）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 採択事業者⼀覧■ 第３次（４件）
所在地
岩⼿県

⼤船渡市

有限会社コタニ

宮城県

⽯巻市

有限会社ヤマユ佐勇⽔産

茨城県市

カクダイ⽔産株式会社

千葉県

安房郡
鋸南町

37

事業者

有限会社⼤福商店

取組概要
作業の軽減や省⼈化・効率化を図り、販売増に⾒合う⽣産体制構築のため、包装機、⾊彩選別機等を導⼊するとともに、機械化できる商品については機械化を進め、さらに、⼿作りでできる付加価値商品の製造を⾏いつつ、売上増加に努める。
今まで注⽂に応じきれなかった販売先の注⽂に対応するため、センターカット機、深絞り真空包装機等を導⼊し、増産体制を構築し、売上増を図る。また、新規に地元⿂の取扱も増やし、販路を回復し、売上確保に努める。
国内外の冷凍原料の買付を増やし、鮮⿂の冷凍加⼯を増加させるとともに、冷凍機及び既存の加⼯機器を安定的に稼働できる体制を整えるため、冷凍機等を導⼊し、販路拡⼤を図り、売上回復に努める。
⼀次加⼯品の注⽂が増えていることや顧客の求める製品規格に合わせるため原料サイズの汎⽤性や利便性が良く、、処理能⼒の⾼いフィレーマシンの導⼊を⾏い、売上回復に努める。また、ホームページも作成し、スマホから検索され易いページとし、知名度を向上させ、販路拡⼤に繋げる。

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（２）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 採択事業者⼀覧■ 第４次（５件）
所在地

事業者

取組概要

⽯巻市

宮城県

北茨城市

茨城県

銚⼦市

千葉県

株式会社マルカ髙橋⽔産

包装までの時間の短縮、封味効果の向上、増産のため、ブラストチラーを導⼊する。このことより、衛⽣管理⾯での強化ができ、引き合いに応じられる⽣産体制を構築でき、販路回復、売上回復に努める。

㋣⽯森⽔産

冷却⽔循環装置及び貯⽔槽を導⼊し、⽔揚げが増えているカレイ、ヒラメ、カニ等の⿂種を中⼼に取扱いを増やし、夏場においても活きの良い活⿂出荷、鮮⿂出荷、鮮⿂加⼯が⾏える設備を整え、販路の拡⼤を図る。

川崎⽔産有限会社

アレルギー物質、その他異物の混⼊防⽌を徹底するため、選別機能を有する異物取り型対応煮沸釜を導⼊し、選別能⼒を向上させるとともに、顧客のニーズに合った⾼品質の製品の増産を⾏い、⼤⼿取引先の販売網で販売し売上回復を図る。

株式会社カネト

選別精度を向上させ、さらに増産体制を構築するため、原⿂選別投⼊コンベア及び製品選別ラインを導⼊した。このことにより、製品の品質安定が向上し、さらに⽣産⼯程の機械化により現状の⼈員でも増産が可能になることから、より積極的な営業を⾏うことが可能となり、売上回復に努める。

有限会社明⽯⽔産

市場から依頼されているフィレ等の製造を拡⼤するため、⼈員を増やさなくても増産が可能な三枚卸機を導⼊する。また、サバ以外にホッケ等も加⼯可能であり、顧客の要望があれば国産及び輸⼊原料
等多⿂種を加⼯し、販路回復を図る。

※ 本事業は、復興⽔産加⼯業等販路回復促進事業実施要綱（平成23年11⽉21⽇付け23⽔漁第1445号農林⽔産事務次官依命通知）に基づき実施する国庫補助事業です。

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02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（３）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 取組事例
① ⾼付加価値商品の増産化による販路および売上拡⼤■ 課題点
・ ホタテ、カキ、ワカメ等の鮮出荷や加⼯販売をおこなっている。
・ 東⽇本⼤震災では、⽔揚げの本格再開に約１年を要したため、多くの販路を失ったうえ、原
発事故の⾵評被害も重なり、売上が低迷した。
・ 震災後は限られた原料で売上回復を⽬指すため、⾼付加価値商品の製造に⼒を⼊れてきた。
・ そういった取り組みの中で開発された「ピリ⾟
茎わかめ」という加⼯品が好評となり、取引先より販売エリア拡⼤の打診があるが、原料となる３㎜カットの塩蔵茎わかめの製造には特殊な加⼯技術が必要となり、これ以上の増産が難しく販売機会の損失が⽣じていた。

有限会社かみたいら■ 取組概要
ボトルネックとなっている原料加⼯の⼯程に機械を導⼊し、増産体制を構築する。

■ 取組による成果
・ 原料の増産を⾏うため、若布茎等細切り機を導⼊。その結果、若布茎を縦幅40㎜、横幅３㎜サイズにカットした場合、従来は１時間あたり２名で５㎏の製造量だったものが、同じ時間で１名で20kgまで増産できるようになった。
・ 本製品の製造量を増加させることができたことにより、現在販売している宮城県エリア以外の地域にも販売できるようになり、販路が広がった。

■ 改善に向けてのポイント

39

・ 特殊な加⼯技術が必要な原料のカット⼯程に機器を導⼊し、他社に依存することなく⾃前で安定的な⽣産をおこなえるようにする。

若布茎等細切り機増産が可能になった「ピリ⾟茎わかめ」

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（３）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 取組事例
② 好評となっている新商品の増産化による売上拡⼤■ 課題点
・ 東⽇本⼤震災で被災し休業していたことによる販路の縮⼩、原発事故による⾵評被害、震災後の⼈⼿不⾜等が重なり、売上が回復しきれていない。
・ 震災後、わかめを主とする乾燥海藻製品についてラインナップを充実させ売上回復に努めているなかで、新商品として開発した「ふりかけるザ
クザクわかめ」というザクザク⾷感の即⾷タイプの
味付わかめが好評を得て、想定を⼤きく上回る注⽂をいただくこととなった。
・ この商品に商機を⾒出し増産を考えているが、現設備では充填時の袋⼝の開封作業を⼈⼿に頼らなければならず、量産化が困難となっていた。

理研⾷品株式会社■ 取組概要
包装⼯程を機械化し、省⼒化して受注に対応できる増産体制を整える。

■ 取組による成果
・ 省⼒化と受注に対応できる体制を構築するため、混合機、⾃動計量供給機ライ
ン、⾦属検出器、給袋包装機ライン、搬送コンベア、異物検査・重量選別ライン、
ターンテーブル、封函機、段ボール箱⽤印字機、及び段ボール箱⽤検査カメラを導⼊。
・ その結果、計量〜包装〜検査まで⼀貫したラインになったことで、従来９名必要だった⼈員が６名に省⼈化でき、１⽇あたりの⽣産量も従来⽐4,200パック増を実現。機器の導⼊によって、販売チャンスを逃さず、販路拡⼤をはかることができた。

■ 改善に向けてのポイント
・ 市場投⼊した新製品の増産体制を整えることで、機会損失を防ぎ、売上回復につなげる。

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⾃動計量供給機ライン

給袋包装機ライン「ザクザクわかめ」

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（３）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 取組事例
③ ⽣産体制の効率化による売上拡⼤■ 課題点
・ サバ、サンマ、イワシ等の⻘⿂を中⼼に⽔産⽸詰等の製造をおこなっている。
・ 東⽇本⼤震災では、東京電⼒の原発事故
以降、巻網船の操業が１年以上に渡り停⽌したこと、⾵評被害も多くあったことなどから、営業再開後も販路の回復は難しく、労働⼈⼝も⼤幅に減ってしまったため、震災前の売上までなか
なか戻らずにいた。
・ 売上の回復を⽬指し、新商品の試作もおこなっているが、既存の設備では⽣産能⼒が頭打ちのため、本格的な⽣産ができずにいた。

■ 改善に向けてのポイント
・ 限られた原料を有効に使うため、製品歩留
まりをあげ、労働⼒不⾜を補いながら、増産体制を構築する。

41

⽥原罐詰株式会社■ 取組概要衛⽣⾯や歩留まりの向上、省⼈化を図ることで⽣産体制を効率化する。

■ 取組による成果
・ 醤油タンクの導⼊で⽣産効率があがったほか、不純物が混⼊しない仕組みになり、安全衛⽣が強化された。
・ 解凍機（２式）については、原⿂を１⽇約14トン
解凍した時した場合、従来は７時間で６名でおこなっていた作業が、同時間で４名で済むようになった。また、
特にイワシに関して解凍時の原料の傷みも減少し、歩解凍機
留まりが約10％上昇した。
・ ヘッドカッター（２式）及び搬送コンベアは、イワシ、サンマを１⽇約3.5トンカットした場合、従来７時間で8名必要だった作業が同時間で６名でおこなえるようになった。ヘッドカッターの性能が上がったことで、廃棄する原料が減少し、歩留まりが約10％上がった。
・ ⽣産体制の効率化により、端材を利⽤した⼤⻄洋さばの⽔煮・みそ煮、ノルウェー産サーモン⽔煮の新製品を実際に量販店へ納品することができた。
ヘッドカッター（２式）及び搬送コンベア

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（３）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 取組事例
④ 既存商品の増産体制の構築による売上拡⼤■ 課題点
・ サンマ、ホッケ、サバ等を中⼼に鮮⿂や業務
⽤⽔産加⼯製品の製造をおこなっている。
・ 東⽇本⼤震災では福島第⼀原発事故の⾵
評被害の影響を受けたほか、⻑期間の試験操業を余儀なくされ原料の供給が途絶えたことで、売上は⼤きく減少した。
・ 売上回復に取り組む中で、輸⼊原料を使ったフィレ商品の需要が⾼まっており、売上増の兆しが⾒えてきているが、現状の機器では製造能⼒が限界になっているほか、震災以降の⼈⼝減少が顕著であり、これ以上の増産が望めず、売上回復が滞っていた。

有限会社明⽯⽔産■ 取組概要機器の導⼊により、サバフィレ・⽂化⼲し等の量産化を図る■ 取組による成果
・ 増産体制を構築するため中型三枚卸機を導⼊。その結果、サバフィレ・サバ⽂化
⼲しを製造した場合、導⼊前より時間当たり25％増産することでき、また、⼈員も従来の20⼈が導⼊後18名と省⼈化が実現できたことで、１⼈時間１時間あたりの製造量は38％向上した。これにより、注⽂に対応できる⽣産体制ができたため、売上の増加を実現することができた。

■ 改善に向けてのポイント
・ 省⼈化機器を導⼊することで、限られた⼈
員でも増産できる体制を整える。

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中型三枚卸機量産が可能になった⽂化⼲し02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（３）令和５年度⽔産加⼯業等販路回復取組⽀援事業 取組事例
⑤ ボトルネックとなっていた⼿作業⼯程の機械化による増産体制の構築■ 課題点
・ 東⽇本⼤震災によって施設や設備に⼤きな被害を受けたたほか、震災による原発事故等の影響により、約１年半⽔揚げが⼤きく減少。加
えて、⾵評被害もあり、主な輸出先であるエジプ
トやナイジェリアなどに出荷できない時期が続き、現在も尚、売上回復をしきれていない。
・ また、震災後の労働⼒不⾜は現在も続いて
おり募集は随時⾏っているものの、必要⼈員が集められず、⽔揚げが連続してあると⼈⼿が⾜りず、処理ができないため、原料の買付もできず、販売機会損失となっている。

株式会社やまきち⽔産■ 取組概要冷凍パン抜き後の製品積み作業を機械化し、効率化することで増産体制を整える。

■ 取組による成果
・ 省⼈・省⼒化のため、⾃動製品積機ライン 、イントラベルトコンベアを導⼊。その結果、サバ・イワシ等の凍結向け加⼯品を１⽇80トン製造した場合、従来、パン抜き後の製品積み作業には５名の作業員が必要だったが、１名にまで省⼈化するできた。
・ また、この４名の余剰⼈員を冷凍パン抜き作業に配置できるようになったことで、連⽇、前浜に揚がっても買付を⾏えるようになり、増産体制を構築することができた。

■ 改善に向けてのポイント
・ ⼈⼿不⾜の中、⼿作業で⾏っているパン抜き後の製品積み作業がボトルネックとなっている
ため、機械化をおこない、省⼈化することで、前浜から多くの⿂を買える体制を整える。

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⾃動製品積機

押込み装置

02 復興⽔産加⼯業販路回復促進センターの活動
２．⽔産加⼯業等販路回復促進取組⽀援事業（４）販路回復の取組⽅法について

令和５年度に採択された40社について、販路回復の取組⽅法として⼀番多かったのは、「②既存商品で新規市場開拓」となった。変わらず既存商品での販路回復を試みる事業者は多いが、今年度は例年と違い、既存の取引先向けではなく、新たな市場に挑戦する傾向がみられた。
販路回復の取組⽅法について
販路回復の⽅法

元年度

２年度

３年度

４年度

５年度

①既存商品で既存市場開拓

31.5%

27.8%

36.4%

37.1%

29.9%

②既存商品で新市場開拓

26.0%

24.1%

25.0%

30.6%

34.3%

③新商品で既存市場開拓

30.1%

25.9%

25.0%

21.0%

16.4%

④新商品で新市場開拓

12.3%

22.2%

13.6%

11.3%

19.4%

⑤その他

0.0%

0.0%

0.0%

0.0%

0.0%

（注）販路回復⽅法について、複数の計画があるため、その累計で算出

助成対象費⽬について

44

令和５年度⽀援事業の助成対象費⽬の中
助成対象費⽬
元年度
２年度
３年度
４年度
５年度 対前年差
で⼀番多かったものは「②販路の回復・新規創 ①新商品開発等のために必要な加⼯機器の導⼊経費、資材費等
20.6%
23.9%
12.8%
12.0%
14.5%
2.5%
②販路の回復・新規創出のために必要な機器、資材等
18.6%
41.3%
36.2%
40.0%
49.1%
9.1%
出のために必要な機器、資材等」、次いで「③
28.4%
26.1%
36.2%
42.0%
29.1% -12.9%
労働⼒不⾜、経営改善に不可⽋な省⼈化等 ③労働⼒不⾜、経営改善に不可⽋な省⼈化等のために必要な機器④冷蔵庫保管経費及び倉庫等保管経費
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
のために必要な機器」が続いた。
⑤原料調達に必要な運送経費
1.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
0.0%
この⼆つの項⽬で全体の８割ほどを占める結 ⑥マーケティング調査経費
2.9%
0.0%
0.0%
0.0%
1.8%
1.8%
果となった。消費動向の変化に伴う新商品開⑦コンサルティング経費
6.9%
0.0%
2.1%
0.0%
1.8%
1.8%
発、増産や効率化、被災地域での⼈⼝流出お ⑧商談旅費、展⽰会出展経費等
12.7%
8.7%
10.6%
4.0%
1.8%
-2.2%
8.8%
0.0%
2.1%
2.0%
1.8%
-0.2%
よび⾼齢化等の影響を受けての省⼈化対策が ⑨新商品開発⽀援経費（注）助成対象費⽬については1社で複数の費⽬への申し込みがあるため、その累計で算出
共通の課題となっていることが伺える。
分析結果を踏まえ令和５年度の⽀援事業の傾向を⾒ると、震災後からより顕著になった労働⼒不⾜という課題を抱えながらも、機会損失が起こらないよう限られた⼈員でも増産を可能にするため、機器整備等の対策を講じながら、新たな市場を開拓し、「既存商品を新規市場に対し販売する」ことにより販路回復を図ろうとする事業者が多くなってきていることが読み取れる。

03 お問い合わせ先東⽇本⼤震災の被災地における⽔産加⼯業等の復興を⽀援し、販路回復に取り組む⽔産加⼯業者等の皆様をサポートします。具体的な事業内容や取組⽀援事業の募集の時期等については下記センターまでお問い合わせください。

（代表機関）全国⽔産加⼯業協同組合連合会

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https://www.fukko-hanro.jp/（代表機関）全国⽔産加⼯業協同組合連合会
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