かぼちゃ特集かぼちゃ
日本へは16世紀

天文年間（1532年〜55年）に豊後（現在の大分県）に漂着したポルトガル船によってカンボジアの産物としてもたらされたことが日本におけるかぼちゃの起源とされ、「カンボジア」が訛って「かぼちゃ」に変化したと一説では言われています。
その後、明治時代にアメリカ合衆国から「西洋かぼちゃ」が導入されたそうです。

かぼちゃスープ

ガトーパンプキン《材 料》2人分
かぼちゃ…200ｇ、牛乳…200ml、薄力粉…大さじ1/2
バター…５ｇ、コンソメ顆粒…小さじ1/2、塩コショウ…少々
トッピング 青じそ（大葉）…適量《材 料》4人分
かぼちゃ…350g、砂糖…大さじ2、バター…30ｇ
卵…１個、生クリーム…100ｇ、小麦粉…60ｇ、粉糖…お好みで《作り方》❶かぼちゃは種とワタを取り除き、軽く水洗いし、皮をむき１cm幅に切ります。
❷耐熱ボウルに❶を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで４分ほど、やわらかくなるまで加熱し熱いうちにフォークでつぶします。
❸鍋に❷を入れ、薄力粉をふるい入れ、耐熱性ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
❹❸に牛乳を３回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
❺中火にかけて沸騰直前になったら弱火にし、 を入れてよく混ぜ合わせ、再度沸騰直前になったら火から下ろします。
❻青じそ（大葉）を水洗いし、軸（茎）を切り落として、軽く水気をふき取って耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、重ならないように並べて600Wの電子レンジで2分半ほど加熱。パリパリになったら取り出して粗熱をとり、冷めてから手でもんで細かく砕く。
❼器に盛り付け、青じそ（大葉）を散らして完成。

❶かぼちゃのワタと種を取り除き、軽く水洗いし、水気のついたままラップで《作り方》
包み、電子レンジ500Wで７分加熱する。
❷柔らかくなったら、皮を除いた部分と残りの材料を全て入れ、ミキサーまたは、フードプロセッサーにかける。
❸きれいに混ざったら、クッキングシートを敷いたタッパー（電子レンジ対応）に❷の生地を流し込み、隙間が空くように蓋をかぶせ、電子レンジ500Wで７分加熱する。
❹粗熱がとれたら、タッパーから出し、カットしてお皿に分け、お好みで粉糖をかけて完成。
※今回は12cm×11cmのタッパーを使用しています。

姶♡ＬＯＶＥ和牛女子 監修！

かぼちゃのはんぺんチーズ焼き

かぼちゃの牛肉巻き《材 料》2人分
かぼちゃ…120ｇ、スイートコーン…20ｇ、片栗粉…大さじ１
スライスチーズ…2枚、油…小さじ１、はんぺん…１枚（約70ｇ）《材 料》2人分
鹿児島牛肉薄切…300ｇ、かぼちゃ…100ｇ、塩コショウ…適量
めんつゆストレート…適量《作り方》❶かぼちゃの種とワタを取り除き、軽く水洗いし、皮をむき２cmの角切りにし、ラップに包み、600Wの電子レンジで２分ほど加熱する。
❷スイートコーンをラップに包み、600Wの電子レンジで２分ほど加熱する。
（加熱後、包丁で削ぎ落とす。）❸かぼちゃが温かいうちにフォークの背でつぶし、スイートコーン・片栗粉・はんぺんを加え、よく混ぜる。
❹スライスチーズを適当な大きさに切って加え、よく混ぜたら、一口大のボール状に丸め、1cmの厚さに平たくする。
❺フライパンを中火で熱して油をしき、❹を中火で３分ほど両面を焼く。全体に少し焦げ目がついたら完成。

《作り方》❶かぼちゃの種とワタを取り除き、軽く水洗いし、１cm幅の短冊切りにし、軽くラップをかけ600Wの電子レンジで２分加熱する。
❷鹿児島牛肉に塩コショウして、❶のかぼちゃを枚数分、均等に分けて巻く。
❸深めの耐熱容器（皿）に、巻き終わりの部分を下にして並べて、めんつゆストレートを半分浸かる程度入れる。
❹ラップして、600Wの電子レンジで表面３分・裏面３分程加熱し、完成。
（加熱が足りない場合は追加加熱して下さい。）「姶♡LOVE和牛女子」はJAあいら管内(霧島市・姶良市・湧水町)で肉用牛を飼育する女性農業者グループです。

（春・秋）計40aの栽培でしたが、現在は年３回（春・「かぼちゃを作りたいと思う農家の仲間が一夏・秋）計350aまでに拡大しました。他にブロッコ

人でも多く増えていくためにも、かぼちゃ作

リーや種里いも、水稲を栽培しています。

りに力を入れて行きたい」と強く望んでいま

春かぼちゃ栽培で一番気を付けていることは、霜害。霜対策として植え付け後、温度を上げるためおいしい食べ方をお伺いしたところ、「えびす」は煮くずれしにビニールで覆うトンネにくいので煮物。
「栗天下」や「くり将軍ネオ」はスープに最高！

ル 栽 培 を 行 い、毎 日 温 度とのこと。また最近ではお菓子に使うと美味しいと消費者から

管 理 を 怠 り ま せ ん。取 材

声を聞くそうです。西野さんは「やっぱり天ぷらが一番」と笑顔

当 日 も ビ ニ ー ル を 剥 ぎ、で話されました。

花や実の生育状況を念入りに確認していました。
これまでは直接畑にタネを蒔いていましたが、芽が出ないものも多く、今年から、セル苗※に替えて確実に芽が出たものを畑に植えています。
息子の将太さんは、サラリーマンから７年前に就農。農業を始めたきっかけは「父の背中を見て、自然と自分でも農業・かぼちゃ作りをしてみたいと思った」と照れながら話 し て く れ ま し た。今 では父であり師匠である勝美さんと親子でかぼちゃに つ い て、意 見 を 交 わ すのが楽しいとの事。
消費者の方々に「品質のいい美味しいかぼちゃ
かぼちゃはウリ科に属するつる性の植物で、現在ＪＡあいら管内では、西 洋かぼちゃの「えびす」・「栗をお届けしたい」と、部会の仲間との情報交換がかかせません。
栽培技術の向上など課題はまだまだありますがいます。

元自衛官の松下さんは、地元霧島永水の実家の畑でかぼちゃ年２回（春・夏）計70aと水稲を栽培しています｡
農業については親の手伝いをしたぐらいでしたが、以前から農業に興味があり６年前の定年退職を機に就農。自分でもできる作物はないかと農協へ相談したのがキッカケとの事。基礎から学ぼうと鹿児島県立農業大学校（日置市吹上町）で「就農準備コース」に週１回10 ヶ月通いました。その間もオクラなどを試験的に栽培しながら農業の基礎を勉強されたそうです。
露地栽培のかぼちゃは、天候に左右されやすく、特に今年の春かぼちゃは花が早く咲いてしまい、気温が低かったためミツバチが飛ばず、一つ一つ手作業で受粉を行いました。４月後半からやっとミツバチが動き出してくれ た の で、「後 は ミ ツ バ チ 頼 り！」と笑って話してくれました。
松下さんは毎日かぼちゃ畑に通って確認作業を行ない、納得のいくかぼちゃができた時は、喜びもひとしおとの事。

かぼちゃ栽培農家募集

ＪＡあいら管内（霧島市・姶良市・湧水町）で作付けができ、熱意をもって栽培（出荷まで）を取り組んでいただける方を募集中です。

詳しくはJAあいら農産茶業課（TEL.0995-43-7310）までお問い合わせ下さい。

あ い ら い く 読 者 プ レ ゼ ント今回は霧島市溝辺町の西野勝美さん・将太さん親子と霧島市牧園町の松下重美さんにお話を伺い霧島茶5名様、有機野菜セット3名様、鹿児島黒牛（あいら牛肉）2名様、合計10名様にプレゼント！

ました。

【応募方法】①氏名②年齢③住所④電話番号⑤あいらいくを手に取った店舗名⑥「あいらいく西野勝美さん・将太さん親子り の ベ テ ラ ン」。栽 培 を 始 め た15年 前 は 年 ２ 回

農業は第２の人生と語る松下さんす」と笑顔で話されました。

れる「冬至かぼちゃ」を25名の生産者が栽培してJAあいら営農アドバイザーも務める「かぼちゃ作松下重美さんの人生として妻と二人で楽しくやっていき たい。毎日が勉強で６月出荷の「あいら春かぼちゃ」、12月に出荷さ溝辺地区かぼちゃ部会 会長の西野勝美さんは牧園町持松「農業が好きだから苦にならない。試行錯誤しながらも、第２天下」
・「くり将軍ネオ」が主に栽培されています。

溝辺町竹子す。

Vol.6」のご感想をお書きの上、ハガキまたはFAX･E-mailにてご応募ください。
【締切】2021年10月30日（土）消印有効／ FAX･E-mail … 2021年10月30日（土）17：00必着 【宛先】JAあい

かぼちゃの栽培について語り合う西野さん親子ら 総 務 部 くらし 広 報 課 ／〒899-5114鹿 児 島 県 霧 島 市 隼 人 町 西 光 寺521-1 ／ FAX …

※セル苗とは…
小型育苗容器の連結したトレイにタネを蒔き、育てた苗のこと。

トご当選の方へのご連絡のみに使用し、厳重に保管管理の上、使用後は速やかに破棄いたします。

0995-43-7201 ／ E-mail … air.907@ks-ja.or.jp ※お寄せいただいた個人情報は、当プレゼン※当選者の発表は商品の発送をもって代えさせて頂きます。

※写真はイメージです。

http://www.ja-aira.or.jp/

鹿 児 島 黒 牛 肉 や 霧 島 茶 など、
J A あ い ら の ネットシ ョッピ ン グ か ら も ご 購 入 い た だ け ま す

JA あいら検索※写真はイメージです。※令和3年6月1日の価格表示です。

霧島茶「いつものお茶は日本一」
第73回全国茶品評会（令和元年8月）「普通煎茶10キロの部」でJAあいら管内の霧島茶生産者が農林水産大臣賞を受賞するなど上位に入賞しました。
また、団体の部でも霧島市が同部門で３年連続産地賞を受賞しています。

2021年6月12日（土）朝8時〜「朝だ！生です旅サラダ」（KKB鹿児島放送）で全国放送（茶畑より生中継）されました！

ペットボトル 茶 飲 料
きりしま 茶

まろやかで甘みの天孫降臨の神話で知られる高千穂の峰のある味わいで、水霧島茶（特撰100g）¥1,404（税込）

水 出し 煎 茶

ふもと、お茶の栽培に適した冷涼な気候分補給にもピッタと風土で育まれた茶葉を使用。スッキリとリ！お手軽に味わした飲み口で、ホッと一息入れたいときのえるティーバッグお供にピッタリです。

タイプです。

きりしま茶（500ml）
24本入り1ケース／ ¥2,400（税込）

水出し煎茶（5g×15袋）／ ¥540（税込）

霧 島 そ だ ち ヒノヒカリ・湧 水 ヒノヒカリ

鹿児島黒牛

チーズ入りかぼちゃむすび「チーズ入りかぼちゃむすび」の作り方《材※ボトルは付いておりません。
イメージです。

霧島山麓で自然の大鹿児島黒牛サーロインステーキや鹿児島黒牛すきやきセッ

地に恵まれ、丹精こめトなど、JA食肉かごしまから直送でお届けいたします。て作られたお米です。

料》 ご飯…300g、かぼちゃ…30g、塩昆布…少量、《作り方》

プロセスチーズ…適宜、スイートコーン…20g、ごま油…小さじ１、ごま塩…お好みでかぼちゃは栄養満点
カロテンやビタミンＢ群を多く含んでいます。また、ビタミンC、たん白質、食物繊維、ミネラル（特にカリウム）も豊富で、栄養価が高い緑黄色野菜です。

❶かぼちゃは種とワタを取り除き、軽く水洗いし、皮を軽く切り落とし１cｍ角切りにします。
❷耐熱皿に❶を入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで２分ほど、やわらかくなるまで加熱します。
❸プロセスチーズは角切りにします。
❹スイートコーンをラップに包み、600Wの電子レンジで２分ほど加熱する。（加熱後、包丁で削ぎ落とす。）❺温かいご飯にかぼちゃ以外の具材とごま油を加えて混ぜ合わせ、かぼちゃを入れて崩れないように軽く混ぜ、おにぎりにしたら完成。（お好みで表面にごま塩を付ける）

霧 島そだちヒノヒカ

今回はJAあいら管内の生産者が栽培したお米「霧島そだち（ヒノヒカリ）」を使用しています。

リ・湧水ヒノヒカリの2つを食べ比べてみませんか。
霧島そだち ヒノヒカリ（5kg）／ ¥2,080（税込）
湧水 ヒノヒカリ（5kg）／ ¥2,300（税込）鹿児島黒牛サーロインステーキ（2枚）・すきやきセット（300g×2）／ ¥15,000（税込）「 あ い ら い く 」と は 、「 あ い ら 」と「 育 」、「 I L i k e 」を あ わ せ た 造 語 で す 。
地 元 で「 育 」っ た 農 畜 産 物 を「 好 き 」に な っ て も ら い 、農 業 を 通 し て こ れ か ら の地域のあり方を考えるための JA あいら発情報誌です。
あいら
2021年7月1日発行 発行／JAあいら〒899ｰ5114 鹿児島県霧島市隼人町西光寺521ｰ1 TEL 0995ｰ43ｰ7300（代表）

I♡Raちゃん

マスコットキャラクター

JAあいらでは、毎月第2金曜日は「おにぎり大作戦」を実施中！「おにぎり大作戦の日」には、おにぎり中心の昼食をとりましょう。おにぎりや地元産野菜の漬物などを食べながら、お米のこと、農家のこと、地元農畜産物のことを一緒に考えてみませんか？

は持続可能な開発目標（SDGs）に取り組んでいます。

農業づくり

くらしづくりひとづくり

仲間づくり（ファン・ＪＡづくり）

営農組織支援活動

中山間地域等の組合員・地域住民の方を対象にＪＡ店舗やＡコープへ無料送迎

農業振興

食農教育・出前授業

鹿児島県初受賞!

ボトルキャップの売却金で世界の子どもたちへワクチンを安心・安全な農畜産物を届けます国分中央高校園芸工学科と連携（ちゃぐりんスクール）

ＳＤＧｓとＪＡ（農業協同組合）「持続可能な開発目標（SDGs）」とは、2015年９月の国連サミットで採択された2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標です。17のゴール・169のターゲットから構成され、地球上の「誰一人取り残さない」ことを誓っています。
協同組合の精神「一人は万人のために、万人は一人のために」はSDGsの基本理念に非常に近いものです。JAあいらは農業と地域社会に根ざした組織として、農業はもちろん、食や緑、さらには環境・文化・福祉を通じて地域社会に貢献します。また人と人の結びつきを大切にしながら、地域社会の持続可能な発展に取り組んでいきます。

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