Lunes, martes, miércoles y domingo | De 1 a 4:30 PM y de 6 a 10 PMJueves, viernes y sábado | De 1 a 4:30 PM y de 6 a 11 PM
Monday, tuesday, wednesday and sunday | From 1 to 4:30 PM and from 6 to 10 PM
Thursday, friday and saturday | From 1 to 4:30 PM and from 6 to 11 PM

TIRADITOS Y CEVICHESUSUZUKURI
Finas láminas de hiramasa bañadas en shoyu trufada con toquesde limón de pica.
Thin slices of hiramasa sauced in truffled shoyu with hints of picalemon.

$21.000

SAKE TARTARTartar de salmón con mermelada de pimentones y leche de tigre
acompañado de una galleta de arroz y cochayuyo suflado.
Salmon tartar with pepper jam and ‘leche de tigre’ accompanied
by a puffed rice cracker.

$12.900

TIRADITO PASSION
Usuzukuri de salmón con salsa passion y parmesano gratinado.
Salmon usuzukuri with passion sauce and gratin parmesan.

$22.900

PEJERREY EN ESCABECHE
Pejerreyes encurtidos en zu bañados en leche de tigre de cachode cabra, cebolla y ají amarillo frito.
Pickled silversides in zu bathed in cacho de cabra ‘leche de tigre’,
onion and fried yellow chili.

$16.900

CEVICHE CLÁSICO
Pesca del día marinada en leche de tigre clásica acompañada dechicharrones de pulpo, camote y canchita peruana.
Catch of the day marinated in classic ‘leche de tigre’ with octopus
cracklings, sweet potato and Peruvian canchita.

$20.000TOSTÓN Y MARISCAL
Pesca y mariscos del día bañados en leche de tigre montados
sobre tostón de pan brioche y mayonesa de ajo picante.
Catch and seafood of the day sauced in ‘leche de tigre’ served on
brioche bread toast and spicy garlic mayonnaise.

$20.000

SASHIMISASHIMI MORIWASE
Mix de cortes de pescados y mariscos frescos del día.
Mix of fresh fish and seafood of the day.
9 cortes | 9 slices
15 cortes | 15 slices$20.000$27.000

MAKIS

KANI MARACUYÁCentolla acevichada con cebollín y camarón cocido cubierto desalmón y gel de maracuyá.
Ceviche crab with chives and cooked shrimp covered in salmon
and passion fruit gel.

$15.500

NIKU BATAYAKI
Camarón furai con palta y cilantro envuelto en filete de res asado
sopleteado con mantequilla batayaki, bañado en salsa tare ycoronado con cebolla frita.
Furai shrimp with avocado and cilantro wrapped in grilled beef
fillet, blow-torched with batayaki butter, topped with tare sauce
and fried onion.

$15.500

FUTOMAKI
Camarón cocido con salmón, palta y pescado blanco coronado
con mayonesa de ajo picante, salsa tare y quinoa.
Cooked shrimp with salmon, avocado and white fish topped withspicy garlic mayonnaise, tare sauce and quinoa.

$15.900

DE LOCOS
Futomaki envuelto en palta tatemada relleno de pepino y camarón
cocido acompañado de tartar de locos y emulsión de yuzu.
Futomaki wrapped in tatemada avocado stuffed with cucumber
and cooked shrimp accompanied by abalone tartare and yuzu
emulsion.

$16.900

FUTO-FURAI
Futomaki relleno de camarón y palta, apanado al estilo furai
acompañado de un tartar de trucha con salsa de ají cacho decabra y maracuyá.
Futomaki stuffed with shrimp and avocado, breaded furai styleaccompanied by a trout tartare with chili sauce, cacho de cabra
and passion fruit.

$15.900

NIGIRISKANI TNT
Gunkan relleno de centolla acevichada con gel de maracuyá ytogarashi.
Gunkan stuffed with ceviche crab, passion fruit gel andtogarashi.

$13.900

SAKE-SHOYU
Salmón coronado con gel de shoyu trufado y zeste de limón.
Crowned salmon with truffled shoyu gel and lemon zest.

$10.500

BATAYAKI
Filete de res sopleteado con mantequilla batayaki y bañado con
salsa tare.
Beef fillet seared with batayaki butter and bathed with tare sauce.

$10.500

MIX DE NIGIRIS CLÁSICOS (6 UNIDADES)
Salmón, camarón y pesca del día.
Nigiris Mix: Salmon, shrimp and catch of the day.

$14.000

RELLENO EXTRA PARA MAKI
EXTRA MAKI STUFFING$5.900OTSUMAMI (PARA COMPARTIR)

BOMBAS DE LOMO SALTADO
Korokes de lomo frito salteado sobre espuma de papas nativas.
Fried sautéed beef korokes over native potatoes foam.

$21.000

KUSHIYAKI DE SHIROMI
Brochetas de pesca del día a la parrilla bañadas con salsa anticucherade ají amarillo y acompañadas de papas nativas fritas, criollita ychoclito peruano.
Grilled ‘catch of the day’ skewers sauced with yellow chilli anticucherasauce with native fried potatoes, criollita and peruvian corn.

$21.900

GYUTA SANDWICH
Láminas de res marinadas en shoyu a la parrilla, berros, pepinillos,
mayonesa de ajo picante y cebolla morada frita en pan brioche dela casa tostado con mantequilla batayaki.
Beef slices marinated in grilled shoyu, watercress, pickles, spicy
garlic mayonnaise and fried red onion on a homemade brioche
bread toasted with batayaki butter.

$15.900

SHIROMI BURGER
Smash de pescado blanco aderezado con cebollín, ajo y jengibre
acompañado de queso cheddar, tomate, lechuga y salsa tártara
en pan brioche de la casa tostado con mantequilla batayaki.
White fish smash seasoned with chives, garlic and ginger
accompanied by cheddar cheese, tomato, lettuce, and tartaresauce on a homemade brioche bread toasted with batayaki butter.

$16.900

CAMARONES AL PIL-PIL
Camarones salteados en aceite de oliva, mantequilla, rocoto y ajo
frito acompañados de tostadas.
Shrimp sautéed in olive oil, butter, rocoto and fried garlicaccompanied by toast.

$17.900

TORI KARAGE
Pollo frito al estilo broaster ahumado bañado en salsa agridulce deajo picante y zeste de limón.
Fried and smocked broaster chicken bathed in a sweet andsour sauce of spicy garlic and lemon zest.

$12.900

CAMARÓN MATSURI
Camarones furai cubiertos con salsa dínamo.
Furai shrimps covered with dynamo sauce.

$20.900

SANGRECITAS
Gyozas rellenas de pino de prietas y queso de cabra bañadas en
salsa tare, ciboulette y sésamo tostado.
Gyozas stuffed with black sausage pine and goat cheese bathed intare sauce, chives and toasted sesame.

$11.900

SIU-MAI
Dumpling relleno de pulled pork marinado en salsa misoyaki
bañado en emulsión de ají amarillo.
Dumpling filled with pulled pork marinated in misoyaki sauce
dippep in yellow chili emulsion.

$14.900

FONDOS

EBI-SOBA
Sopa de camarones con fideos soba, pak choi asado y camaronesde roca fritos con un toquecito picante.
Shrimp soup with soba noodles, roasted pak choi and fried rockshrimp with a spicy touch.

$15.900

LOMO SALTADO
Clásico plato peruano de carne salteada con verduras acompañada
de arroz blanco y papas fritas.
Classic peruvian dish with sautéed meat and vegetables, white riceand fried potatoes.

$35.900

TIRADITO DE PATO YAKINIKU
Magret de pato a la parilla con salsa yakiniku acompañado de puréde miso, chalaquita, mayonesa de ají amarillo y crocantes desésamo negro.
Grilled duck magret with yakiniku sauce accompanied by a miso
puree, chalaquita, yellow chili mayonnaise and crunchy blacksesame.

$17.900

ARROZ CON MARISCOS
Arroz meloso al ají amarillo con pulpo, camarón y ostiones frescos
acompañados de ensaladita criolla.
Sticky rice with yellow chilli, octopus, shrimp, fresh oysters andCreole salad.

$25.000

TAKO BATAYAKI
Pulpo a la parrilla bañado en mantequilla batayaki con papitas
nativas y chalaquita.
Grilled octopus sauced in batayaki butter with native chips andchalaquita.

$23.000

VEGAN

PAK CHOITempurizado y bañado con salsa acevichada vegana, gel de chicha
morada y criollita al ají amarillo.
Pak Choi tempurized and sauced with vegan acevichada sauce,chicha morada gel and criollita with yellow chili.

$13.000

BERENJENA FURAI
Asada con aceite de sésamo y acompañada de un mix dehojas verdes, tomates confitados en mirin y quinoa frita.
Roasted eggplant with sesame oil accompanied by mixed green
leaves, tomatoes confit in mirin and fried quinoa.

$13.000

MISO SHIRU
Clásica sopa japonesa con tofu y cebollín.
Classic japanese soup with tofu and chives.

$12.900

MAKI VEGANO
Palta tempura, ají amarillo, pimentón asado apanado en quinoa ybañado en salsa de ají amarillo coronado con gel de chicha morada.
Tempura avocado, yellow chili, roasted paprika breaded in quinoa
with yellow chilli sauce topped with gel of chicha morada.

$14.900

CEVICHE DE TOFU
Tofu salteado con ajo confitado montado en leche de tigre clásica.
Tofu sautéed with confit garlic served in classic leche de tigre.

$19.900

SIDES

GOHAN
Arroz cocinado al vapor.
Steamed rice.

$8.000VEGETALES TEMPURA
Vegetales de estación fritos en tempura.
Seasonal vegetables fried in tempura.

$8.900PAPAS NATIVAS FRITAS
Mix de papas nativas fritas acompañadas de salsa de ají amarillo.
Mix of fried native potatoes accompanied by yellow chili sauce.
EDAMAMES
Salteados en aceite de sésamo y mantequilla batayaki.
Sauteed in sesame oil and batayaki butter.

$8.000$12.900

POSTRESPASSION NIHONSHUMousse de maracuyá y sake japonés acompañado de wasabi ycrujiente de sésamo negro.
Passion fruit and japanese sake mousse with wasabi and crispy
black sesame.

$9.900PICARONES
Tradicional picarón frito acompañado de puré de cítricos sobre
una tibia salsa toffee de miel tostada y pilóncilli.
Traditional fried picarón accompanied by citrus puree on a warm
toffee sauce of toasted honey and pilóncilli.

$11.000

HELADO DE LÚCUMACremoso helado de vainilla fusionado con puré natural de lúcuma
peruana.
Creamy vanilla bean ice cream mixed with natural peruvian lucuma
puree.

$5.000M.O. VEGAN
Cremoso de maní con bizcocho y mousse de chocolate al 66%.
Peanut cream with 66% chocolate cake and mousse.

$8.900To d o s l o s p rod u c t os d e l mar ofrecidos en M andarin Oriental,
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DE ORIGEN LOCALLOCALLY AND
SOURCE CUISINE

LIVIANOLIGHT

VEGETARIANOSVEGETARIANSVEGANO
VEGAN

APTO PARA CELÍACOSSUITABLE FOR CELIACS