平成27年度

鹿児島県水産技術開発センター事業報告書

有用介類種苗生産試験−Ⅲ（イワガキ養殖試験）
眞鍋美幸，松元則男，今吉雄二，小湊幸彦【目的】

種苗生産技術開発試験で生産したイワガキ種苗を用いて養殖試験を実施し，本県における新たな養殖対象種としての可能性を検討する。

【方１法】

養殖試験
前年度から引き続き，地域振興局を通じて各地域の漁業者の協力を得て，当センターで生産したイワガキ種苗で養殖試験を行った。
表 1 のとおり，平成 27 年 6 月 25 日〜 11 月 18 日に県内 14 漁協 23 カ所の漁業者にイワガキ種苗を配布した。山川では水質浄化試験として実施し，合計 41,700 個を配布した。平均殻高 30mm で配布する計画であったが，天然異種ガキの大量混入により選別に時間を要したため，配布時期が大幅に遅れ，実績は 63.2mm であった。イワガキ養殖の経営的な検討を行うため，1 カ所にある程度まとまった数を配布し，残りは養殖適地を検討するため，県内各地に配布した。配布時のサイズにより大，中，小に選別し，各サイズ 20 個ずつを測定用とした。漁業者には，殻高，殻長，重量，生残を定期的に測定してもらうとともに，淡水処理や分養，掃除等の管理作業について飼育日誌に記録してもらった。
表1

養殖試験の概要- 1 -平成27年度

２鹿児島県水産技術開発センター事業報告書

耳吊り養殖試験
耳吊りと篭で成長等に差があるかを把握するため，当センター地先の海面中間育成施設で，平成26 年 10 月 10 日〜平成 28 年 2 月 8 日まで比較試験を実施した。種苗は平成 25 年 9 月採卵群を用いた。耳吊りはイワガキ種苗の蝶番付近に電動ドリルで 1.5mm の穴を開け，その穴にワイヤーを通して 2 個体ずつロープに固定し，30cm 間隔で 6 カ所（合計 12 個体）吊り下げたものを 2 本垂下した。篭は目合 4 分の提灯篭（成長後は目合い 1 寸の丸篭）に 12 個体ずつ収容し，2 篭垂下した。
なお，成長に伴い，耳吊り，篭ともに，ほとんどの個体の殻がへの字に左殻側に曲がってしまう現象が見られたため，試験開始約 5 ヶ月後の平成 27 年 3 月 18 日に，半数の個体の曲がった先端部分をペンチで折ってトリミングし，その後の成長等について比較試験を行った。定期的に殻高，殻長，殻幅，重量を測定するとともに，掃除や篭替えを行った。
３

アンケート調査
平成 28 年 1 〜 2 月に，地域振興局を通じて，養殖試験を実施している漁業者に，イワガキ養殖を実施した結果や感想等に関するアンケート調査を行った。
４情報交換会県全体の養殖技術や品質の向上を図るため，平成 28 年 2 月 25 日にかごしま県民交流センターにおいて情報交換会を行った。

【結果及び考察】１

養殖試験（H26採卵群）
各養殖試験箇所の生残率を図 1 に示す。
生残率は 19.6 〜 100 ％で，平均は 84.8%で昨年度と同程度であった。しかし久志など生残率が低い試験地の主な原因は，波浪による破損・流失であり，昨年度ヒラムシによる食害で生残率が低かった試験地では，淡水処理または濃塩水処理による定期的な駆除作業により生残率は向上しており，全体的な飼育技術は向上してきていると思われる。

昨年度から引き続き実施している平成 25 年度採卵群の平均殻高，殻付き平均重量の推移を図 2〜 3 に，今年度配布した平成 26 年度採卵群の平均殻高，殻付き平均重量の推移を図 4 〜 5 に示す。
測定用篭の紛失により正確な測定ができなかった地区もあるので単純比較はできないが，全体的にはおおむね順調に生育していると思われる。しかし，聞き取りや現地調査では，依然として極端に- 2 -平成27年度

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へ の字に内側へ曲がってしまう種苗が発生しており，著しく商品価値が低下していることから，その予防と対策について更なる検討が必要である。

２

耳吊り養殖試験
耳吊りと篭の平均殻高の推移を図 6 に，殻付き平均重量の推移を図 7 に示す。
全体的に見ると，殻付き平均重量はほぼ一定の速度で増加しているのに対し，平均殻高は高水温期になると成長が鈍化し，秋以降に再び成長する傾向が見られた。この殻高が鈍化する時期は産卵期と一致することから，秋から春までは殻が伸長し，産卵期である春から夏は殻よりも生殖巣などの軟体部が肥大していると考えられた。
耳吊りしたものと篭に収容したものの殻高を比較すると，試験開始 7 ヶ月後の平成 27 年 5 月までは耳吊りも篭も成長に差はなかったが，その後，耳吊りより丸篭の殻高の方が高くなった。一方，殻付き重量は，試験期間を通して大きな差は見られなかった。これはデータには表れていないが，目視では耳吊りの方がより曲がりが強い印象があり，耳吊りと丸篭では成長に大きな差はないが，殻高の測定をノギスで直線的に計測したため，大きく曲がった個体は殻の成長が殻高に反映されにくかったと思われ，測定方法の再検討が必要であると思われた。また，当初は篭より耳吊りの方が潮通しが良いため成長が良いと予想されたが，今回の試験では定期的に篭換えをし，篭内のイワガキの密度も通常の養殖と比べ低かった事から，予想と反する結果になったのではないかと推察され- 3 -平成27年度

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た。
トリミングをした個体と，していない個体の平均殻高の推移を図 8 に，殻付き平均重量の推移を
図 9 に示す。軟体部を傷つけないようにトリミングすれば斃死はなく，殻高も重量もトリミングにより一旦短く（軽く）なるものの，その後は順調に成長することがわかった。また形についても，ほとんどの個体がトリミング後は曲がらずに殻が伸長したことから，曲がりがみられたら早めにトリミングする事で形の改善が図られる可能性が示唆された。
図6

３

耳吊りと篭の比較（殻高）

図7

耳吊りと篭の比較（重量）図8

ﾄﾘﾐﾝｸﾞ有無の比較（殻高）

図9

ﾄﾘﾐﾝｸﾞ有無の比較（重量）アンケート調査
アンケート調査結果を以下に示す。
・主に営んでいる漁業種類で最も多いのは漁船漁業で 16 業者，次いで魚類養殖業の 5 業者であった（図 10）。
・これまでに二枚貝養殖の経験がある業者は，25 業者中 4 業者で，うち 1 業者はマガキ，イワガキの経験があり，残りはヒオウギガイ，アコヤガイであった（図 11）。
・成長については，「普通」という評価が 8 業者で最も多かったが，昨年度は無かった「悪い」という評価も北薩を中心に 5 業者みられた。一方で「とても良い」という評価は甑島を中心に 4業者みられた（図 12）。
・形については「普通」という評価が最も多く，次いで「悪い」が多かったが，これは前述の曲がりのためと推察される（図 13）。

・生残については，「普通」という評価が最も多く 11 業者，「良い」が 8 業者，「とても良い」が 1業者だったが，「悪い」と評価した業者も北薩を中心に 4 業者いた（図 14）。
・付着物については「とても多い」「多い」が 13 業者おり，「少ない」は 2 業者のみであった（図 15）。
・管理は付着物の評価とほぼ同じ傾向で，管理が「大変」と答えた業者の割合が多く，篭やカキ殻の清掃作業やヒラムシの駆除作業等が負担となっていることが伺えた（図 16）。
・将来展望が「有望」と評価したのは 6 業者，「どちらともいえない」が 15 業者で，「厳しい」は 3 業者であった（図 17）。
・全体的に昨年度より評価が悪くなっているが，昨年度のアンケートは数ヶ月間という短期の評価であったが，今年度は年間を通して養殖試験をしたことと，昨年度より種苗数が増えて管理作業が増加したこと等から，より現実的な評価になっていると思われる。一方で，この試験養殖の結果から新たに養殖免許を取得した業者が 9 業者おり，他にも将来の取得を検討している業者がいることから，種苗供給の要望はますます増加しており，種苗生産技術の開発が急務と- 4 -平成27年度

鹿児島県水産技術開発センター事業報告書なっている。

４情報交換会
養殖試験実施漁業者，漁協，市町村，県など約 60 名が出席した。
当センターから衛生管理や貝毒プランクトンに関する講習を実施したほか，各地域の取り組み状

況について情報交換を行った。

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