水 稲 栽 培 講 習 会 資料
令和６年７月西部農業事務所農畜産課○水管理
中間断潅水（根の活力維持）

干し水

出落位

穂水期
田植後の時間経過

１．田植え～中干しまで
１）生育初期（田植後３０～３５日）→茎数の確保
ア．できるだけ浅水で管理し、分げつの促進を図りましょう。
イ．麦ワラをすき込んだ水田ではガスが発生し、しばしば根の機能低下を招きます。田植後１０日頃に水を入れ替えガス抜きを行いましょう。
２）中干し（田植後３０～３５日目から５～７日間程度）
ア．中干しの目的①土壌に酸素を供給しガス抜きを行うことにより、根腐れを軽減させ・根の伸長を促進させる②一時的に窒素の吸収を抑制し過繁茂にブレ－キをかけ、また土を締めることにより倒伏を軽減させる③無効分げつ（穂にならずに枯れてしまう分げつ）の発生を抑制する④収穫作業時のために土を締めておく
イ．中干しの時期：
田植後３０～３５日経過し、一株当たり１８～２０本程度の茎が確保されたら、中干しを開始しましょう。

-1-ウ．中干しは、５～７日程度水を落として、水田の土の上を歩けるようになるまで土を締めます。ただし、生育が軟弱徒長傾向で倒伏が心配なときは、中干しの期間を延長しましょう。

２．中干し以降
１）基本的水管理・・・間断灌水(飽水管理）→根の活力の維持
ア．中干し後の水管理は間断灌水（飽水管理）を行いましょう。
イ．間断灌水は、水田に水を入れ、その水がだいたい無くなったら、また水を入れます。
ウ．一回に入れる水の量は、水を入れてから２～３日程度で水が無くなるくらいが理想です。
２)出穂前の低温時→障害型冷害（不稔粒）の軽減
・出穂前１５～１０日頃に日平均気温２０℃以下が予想されるときは、深水灌漑（水深１５ｃｍ以上）を行いましょう。

３）落水
ア．出穂後一カ月たったら、落水しましょう。
イ．落水時期が早すぎると、収量・品質を低下させる原因になります。

落水時期と収量（収 650量600）ｋ550ｇ／500
一０ 450ａ400
出穂後２３日出穂後３３日落水時期-2-

出穂後４３日落水時期と乳白粒

乳白・粒
i・％
j20181614121086420
出穂後２３日出穂後３３日出穂後４３日落水時期○カリの中間追肥
ア．田植後の高温時には根の活力が低下し、赤枯症状の発生や生育の停滞が見られることがあります。このような時には、カリ肥料の追肥が根の活力回復に効果があります。
イ．田植後３０～３５日（中干し直前）にケ
イ酸加里またはＰＫ化成を、１０ア－ル当たり３０～４０キロもしくは、塩化カリを１０ア－ル当たり１０キロ施用します。
写真

赤枯症状

ウ．窒素を含む肥料（ＮＫ化成・硫安など）ほどではありませんが、生育を促進する効果があるため、生育が旺盛なときには施用を見合わせてください。

赤枯症状発生のメカニズム
高温により土壌中に有害物質・ガス等の発生→活力の低下↓下葉に褐色の斑点-3-→養分の吸収阻害

○穂肥の施用
ア．過剰な追肥は倒伏を助長するだけでなく、品質や食味を低下させるので十分注意しましょう。
イ．実肥（出穂後の追肥）は、著しく食味を低下させるので施用をさけましょう。
ウ．穂肥の施用は、葉色が落ちていることが前提です。特に、コシヒカリは倒伏しやすいので無理な穂肥はさけてください。

穂肥の目安
施用時期
出穂前２０～１５日（幼穂長２ｍｍ～２ｃｍ）
出穂前２０～１５日（幼穂長２ｍｍ～２ｃｍ）
出穂前１５日（幼穂長２ｃｍ）
出穂前１０日（幼穂長８ｃｍ）

品 種 名
あさひの夢
ゆめまつり
ひとめぼれ
コシヒカリ
※

出典

施用量（ＮＫ化成）
１０～１５ｋｇ／１０ a
１０～１５ｋｇ／１０ a
５～１５ｋｇ／１０ａ
５～１０ｋｇ／１０ａ

群馬県農業試験場東部支場（平成１２～１４年）「あさひの夢」における追肥量と収量・食味の関係
0-0.02

ＮＫ化成２４ｋｇ／１０ａ

収510 量500 ｋｇ／一480
０470 ａ490

収量）

-0.14

ＮＫ化成１２ｋｇ／１０ａ（-0.04
食-0.06
味官 -0.08
能-0.1
値
-0.12

520
無追肥

食味官能-0.16

460-4-○生育中・後期に用いる主な除草剤
効果のある雑草
ヒエのみに効果のある除草剤

農薬名
クリンチャ－１キロ粒剤

湛水散布

ク リ ン チ ャ － EW

湛水散布または落水散布

広 葉 雑 草 の み に 効 果 の あ る 除 バサグラン粒剤
草剤

散布時の水の状態落水散布

バサグラン液剤

ヒ エ ・ 広 葉 雑 草 い ず れ に も 効 ク リ ン チ ャ － バ ス ME液 剤

落水散布

果のある除草剤

ツイゲキ豆粒２５０

湛水散布

ア レ イ ル SC

湛水散布または落水散布☆本資料記載農薬は、令和６年 7 月 1 日現在登録のあるものです。
☆農薬使用時はラベルをよく確認し、農薬のドリフト、農作業事故に注意しましょう。

-5-

水稲白未熟粒の発生と対策◆平成２２年の水稲登熟期間の気象条件

・８月下～９月中旬までの期間が異常な高温多照に経過した。

-1-

伊勢崎（標高６４ｍ）では８月３０日、前橋（標高１１２ｍ）では８月２９日、上里見（標高１８３ｍ）では８月２６日までに出穂した水稲では出穂後２０日間の平均気温が２７℃を越えていた。
特に、前橋・伊勢崎では８月２６日、上里見では８月２１日までに出穂した水稲では出穂後２０日間の平均気温が２８℃以上あった。

-2-

１．白未熟粒とは？
稲の開花受精後、一時的に高温などの障害を受けてデンプンをつくる作用等が阻害されるか、または生育中の玄米に対するデンプンの供給量が相対的に不足し、その後正常なデンプン供給が行われた場合、デンプンの蓄積が行われなかった部分が不透明になり乳白色となります。

２．白未熟粒の発生要因
背白粒

乳白粒

気象

高温、高日射高温あるいは低日射

期

間

登熟初期

登熟初・中期要因

低窒素、１，２次枝梗

高籾数、２次枝梗（弱勢頴果）

比較的はっきりしている品種による強弱がはっきりしない

品種間差

・背白・基白粒は、登熟初期（出穂後１０～１５日）の高温条件が大きく発生に影響します。
・西日本（九州など）での品質低下は登熟期の高温が主因ではなく、日射不足、台風なども大きく影響します。低日射条件下で乳白粒が発生しやすい品種もあります。
・乳白粒は登熟初・中期（出穂後１０～２５日頃）の高温の影響が大きく、背白粒より乳白粒のほうがより高い温度域で多発します。
・出穂後２０日間の平均気温が２７℃を越えると背白粒・基白粒が発生しやすく、２８℃以上になると多発します。
・台風の通過後には高温・乾燥した強風（フエ－ン）が吹くことが多く、本県では近年の傾向として乳白粒の発生に大きな影響を与えています。

-3-

３．白未熟粒発生の生理的メカニズム
①乳白粒

籾数の過剰

高温による粒の肥大の加速

籾間のデンプンの競合

強風・日照不足など

胚乳内の一時的乳白粒の発生

デンプン不足-4-②背白・基白粒
出穂後早い時期の高温

粒の成熟促進粒の中心部・腹部の順にデンプンが蓄えられる

稲体の窒素不足

背部・基部は一番最後にデンプンが蓄えられる

強過ぎる日射登熟後半に光合成・転流等の減退！

背白粒・基白粒の発生-5-４．乳白粒・心白粒が発生しやすい気象条件・乳白粒の発生を助長する気象条件としては、以下のようなものがあげられます。
①３０℃以上の高温②１７℃以下の低温③日照不足④４０～５０％以下の低湿度⑤秒速６ｍ以上の強風※特に、台風通過後に発生するフェ－ン現象では、①④⑤が同時に起こるため、かなり高い確率で乳白粒が発生します。

乳白粒の発生と気象条件

出穂期
出穂前日数

２５２０１５

出穂後日数

１０５０５１０高日

照

不

１５２０

温足

低強湿度

風
特に敏感

-6-２５５．白未熟粒が発生しやすい土壌条件①作土が浅い。
②作土次層が硬い。
③ケイ酸分が少ない④カルシウム・マグネシウムが少ない

６．白未熟粒の発生を軽減させる方法

作土の深さを１５ｃｍ程度確保する※出典：「高温障害に強いイネ」

日本作物学会北陸支部・北陸育種談話会編-7-土壌診断に基づいた、土壌改良対策を行う
土壌改良資材と乳白粒の発生
30（ ）

乳 25
白粒 20率 15％

1050
ようりん

みつかね
ＰＳ２３
施用量（２００ｋｇ／１０ａ）

無処理※出典：藤岡市東平井（平成１０年）

高温時の水管理
１）飽水管理＝間断灌水の励行

中干し以降の水管理のイメ－ジ
中間断潅水（根の活力維持）

干し水

出落位穂

水期
田植後の時間経過
ア．中干し後の水管理は間断潅水（＝飽水管理）を行いましょう。
イ．間断潅水は、水田に水を入れ、その水が大体なくなったら、また水を入れます。
ウ．一回に入れる水の量は、水を入れてから２～３日程度で水がなくなるくらいが理想です。

-8-※出典：兵庫県立農林水産技術センタ－
２）出穂後の高温強風（フェ－ン）時→白未熟粒の発生軽減
・出穂後台風が去った後の晴天時などのように、３０℃以上の高温の強風（フェ－ン）が予想されるときには水を入れておきましょう。もし、用水に余裕があれば「かけ流し」にすると効果的です。

※出典：福島県農業試験場-9-３）落水
ア．出穂後一カ月たったら、落水しましょう。
イ．落水時期が早すぎると、収量・品質を低下させる原因になります。

落水時期と収量（収 650量600）ｋ550ｇ／500
一０ 450ａ400
出穂後２３日出穂後３３日出穂後４３日

落水時期

落水時期と乳白粒（乳白粒）％

20181614121086420
出穂後２３日出穂後３３日落水時期- 10 -

出穂後４３日適正な追肥を行う
ア．適正な量の追肥（穂肥）は、背白粒・基白粒の発生を軽減させます。
イ．一方で、過剰な追肥は倒伏を助長させるのみならず、乳白粒の発生を増やします。
適正な追肥ができるようように、基肥の施用を行いましょう。

※出典：山口県農林総合技術センタ－「ゴロピカリ」における追肥時期と乳白粒の発生程度（3025乳白 20粒
15％ 1050）

出前穂

３５※日・２２日
出出典前穂

１６日
出穂

１３前日
出

藤岡市東平井（平成１０年）※ 追肥：N －３ kg ／１０ a 施用

- 11 -穂

９日
前

追無肥

※参考

平成２２年産水稲における田植時期と白未熟粒（高崎市・安中市）- 12 -

病害虫防除（１） 稲こうじ病
発生条件・幼穂形成期以降の降雨の頻度が高い。
・生育後半の窒素過多、前年多発ほ場等対策【耕種的防除】・生育後半に窒素過多にならないよう、遅い時期の穂肥を避ける。
写真１【薬剤防除】

稲こうじ罹病籾

幼穂
長・防除適期を守り、本田防除を行う。
薬剤例）ドイツボルドーＡ（防除適期 出穂前１５日頃：幼穂約 2cm）
モンガリット粒剤（防除適期 出穂前１８日頃：幼穂約 1cm）
図1

幼穂等
（２）いもち病
発生条件（葉いもち）・低温（20℃以上、２２～２５℃が適温）、日照不足、多雨。
・罹病籾の使用、伝染源となる余り苗の放置、窒素過多のほ場等。
（穂いもち）・低温、日照不足、多雨及び止葉に発生した葉いもちから伸展。
対策【耕種的防除】・比重選を実施し、伝染源となる補植用苗を除去する。
・窒素過多とならない適切な肥培管理を行う。
【薬剤防除】
・種子消毒を行い、箱施用剤で防除する。

写真２ 葉いもち

写真３ 穂いもち・感染する好適条件が続いたり、葉いもちを確認したら、速やかに本田防除を行う。
薬剤例）ブラシンフロアブル、カスミン液剤 、 オリブライト 250G

等（３）イネ縞葉枯病
発生条件 ・イネ縞葉枯病ウイルスを保毒したヒメトビウンカによる吸汁で感染。
・ウイルスは経卵伝染し、罹病株を吸汁したヒメトビウンカも感染する。
・初期感染株は葉がよれて枯れる”ゆうれい症状“となり、後期感染は”出すくみ症状”となる。
対策【耕種的防除】・抵抗性品種を作付する。
【薬剤防除】

写真４

ヒメトビウンカ・箱施用剤および本田防除剤でウンカ類を防除する。

写真５

ウンカ類防除 薬剤例）（本田） スタ－クル粒剤、キラップ粒剤、ダントツ粒剤 等

症状
写真６ ゆうれい症状

出すくみ（４）紋枯病
発生条件 ・前年の被害株に形成された菌核が、圃場で越冬しこれが第一次伝染源となる。
紋枯病の菌核は代かき時に水面に浮上し、イネの根元に漂着する。
・本病にかかると下葉が枯れ倒伏しやすくなる他、白未熟粒の発生を助長する。
・夏期に高温・多湿の年に多発する。
対策【耕種的防除】・多肥・密植は発生を助長するので注意する。

【薬剤防除】
・幼穂形成期～出穂期に適用薬剤を散布する。
・バリダシン液剤５は穂孕期に散布すると治療効果が高い。
薬剤例）バリダシン液剤５、
写真７

モンガリット粒剤 等

写真８

紋枯病

紋枯病に起因する倒伏（５）カメムシ類防除
吸汁害により斑点米が発生し、玄米品質が低下する。
対策【耕種的防除】・畦畔や休耕地の除草を徹底する。
（出穂２週間前まで）【薬剤防除】・穂揃期とその 7～10 日後に行う。

写真 15 斑点米薬剤例）スタ－クル粒剤、キラップ粒剤
ダントツ粒剤、スミチオン乳剤等

写真 10

斑点米

写真９等 級

一等米

二等米

三等米

等外

混入最大限度（％）

0.1

0.3

0.75.0

表１

クモヘリカメムシ

着色粒検査基準☆本資料記載農薬は、令和６年 7 月 1 日現在登録のあるものです。
☆農薬使用時はラベルをよく確認し、農薬のドリフト、農作業事故に注意しましょう。

近年増加している雑草

写真１ ホソバヒメミソハギ

写真２ クサネム

写真３ アメリカセンダングサ

写真４ キシュウスズメノヒエ① ホソバヒメミソハギ（写真１）、クサネム（写真２）、アメリカセンダ
ングサ（写真３）等の大型広葉雑草は、畦畔沿いや浅水及び田面が露出した部分に生育しやすいため、耕起・代かきをていねいに行って、水田を均平にするとともに漏水をなくし、水をきちんと保つことでが重要である。また、種子形成までに抜き取ることで次年度以降の発生を少なくできる。
② ホソバヒメミソハギ、クサネム、アメリカセンダングサは一発処理剤の効果が切れた頃から発生する。発生したものはバサグラン液剤などの中・後期処理剤で対応する。
③ キシュウスズメノヒエは深耕と代かきによる埋没によって発生が抑制できる。特に、代かきは切断茎や塊茎が浮き上がらないように浅水で丁寧に行うことが重要である。水田内に発生したキシュウスズメノ
ヒエの防除はクリンチャ－EW などを散布する。