調査部

§クルマエビ配合餌料研究

当本試に拾いて現在までに実施したクルマエビ配合餌料た関する実験を通じて痛感されたこと
は,配合餌料の大部分を占める蛋白源素材雁ついて,その素材の種類を限定すること在く効果的
凌餌料が調整できないかと云うことであった。イガミールはクルマエビの配合餌料の配合素材'として優れたものであることぱ従来までの実験で明らかであるが本年度はそのイガミールが全国的に品薄であり且つ高価であったことからその感を強くした訳である。

そこで本年度はイガミールにかわる供給に安定性のある低価格の配合餌料の開葵を目途として試験を進め一た。その結果配合混合物の蛋白子ミノ酸がある一定の了ミノ酸パタ下.!を保一有するよう調整した配合餌料はその素材にイガミールを使用しなくても充分にエビを成長せしめる配合餌料となし得ることの知見を得走。しかしながら,との場合本申における餌料の形質の保持に難点があり今後の問題点として残された。

1試験方法
1)第1㌧2回試験1イ〕試.験期間

第1回5月17一日〜6月30日45日間
第2回フ月26日〜9月25日60臼間(口〕試.験場所

垂水市水試増殖セレメー内施設一レ→一供試エビ増殖セジター生産エビ

H試験水槽

木製(ポリエチレンフィノしム内張り)
1.3x1,3x0.75m底面積1.5㎡㈱飼育方法

開放循環併用方式流水量5〜6五/min2)3・4甲試験1イ〕試験期間

第3回10月6日〜12月4日60日間
第4回1月17自〜2月16日30日間

1口〕試験場所

鹿児島市本場

一435一

供試エビ増殖センター生産エビ

試験水槽

コンクリート製
1.5x1.5xlm底面積2.25冊岳㈲飼育方法開放循環併用方式流水量5五/min

な去試験餌料はすべて固型餌料(ペレット.)に調整し夕方投餌して翌朝残飯を取り上
げれ.

2試験結果

第1回試験を第1第第2回を第2蒸第手回を第3.表,第4日を第4表にそれぞれ示し旭

3考察
1)第1回試験はイガミールの添加量を少なくして,結晶アミノ酸を補強するととによって全体の了一ミノ酸バランスをほぼ揃えた餌料についての実験であるが,これに.よるとアミノ酸単体を添加したものは摂餌率が寓く在るが摂餌に対十る成琴がそれ程良一く凌い結果と一在っている。このことば配合餌料を強化する目的での結晶アミノ酸の添加は思った程効果を
示さをいことを意味するものと考えられる。

2)第2回試験のクルマエビめ体色発現と酵母類,活性汚泥をと未知の成長因子が期待される素材の効果を確認する定めに;行なったもの七,ごめ結果からクルマ三一ピの体色葵現にオ
キアミは効果的であること,酵母類,活性汚泥はクルマエビの成長を嵩あえ上で効果的在素材と云えること。イカ!‑1嚇加重幽廃合紅料繕ってもぞ舳あ素材の配合如
如では必ずしも良好な成長は示さ老いこと底とが会支乞土う一そある。

3)第3回試験は配合餌料の蛋白子ミノ酸の組成比が各餌料区共できるだけ類似するように

蛋白素材の配合量を調整し走奉のについて,イガミールの配合量を皇。劣程度まで十みた
場合の餌料効果を比較し走竜のであるが,ごめ結果からイガミーソレの配合量か20!%程度
でもその成長率はイガミ⊥ル47%のものだ比べて差程劣ら往い餌料となし得ることを知一436一

ることができた。

4)第4回試験は第3回の実験からイガミールめ添加量をかなり少凌くすることが可能であることを示唆する結果を得たので,更にイガミールを全く配合し往い配合餌料の可能性について検討したものである。その結果,種々の蛋白源を組み合わせることによって充分に実用的で安価一な餌料となし得ることが明らかとなりイガミールがクルマエビ配合餌料にとって必須の蛋白源素材ではないことを矢口った。

4要約(1〕クルマエビの配合餌料に拾いては餌料の栄養煙値を高める意味でのアミ・ノ酸単体g添加はさほど有効でない結果を得た。

(2)配合餌料の有する蛋白子ミノ酸のパターンをある一定の範囲に収まるよう調整することにより必ずしもその蛋白源にイガミールを使用し在くても効果的宏餌料をなし得ることを知った。

担当九万田一己

弟子丸修

黒木克宣
北上一男

一43アー

第1表

第1回試験結果

素材試験区53.5454
活性汚泥5・一5・5
ヌルメイガミール47..自ア4ア
オキアミミール151515

石油醒.母20一2‑020

飼マッコウミール一一一
α一デ:/フン222

活性グルテニ!333料ビタミンV333
ビタミンC一'一

ミネラル皿555

組

コーレステ回一ル(外割)一一二
ミネラルm(〃)一8.7I8.7

カ回フィールレット(〃)一0.10.1
活性汚泥エキス(〃)一一一.

成スレオニン。〃)一一'
メチオニニノ(〃)一一一一
イソ目イシン(〃)■一一
アルギニン(〃)一一一
リジン(〃)一・一
計100100100

飼期間(日)45〃〃

育水温22〜2421〜2322〜24
条

件水槽の場所農外屋内屋外
その他

ABABAB

開始時尾激707070707口70〃平均体重夕4.134.204.024.103.944.36
終了時尾数61655061646ア

平均体重ダ9.959.609.989.3510.3711.08

日間摂餌率%1.641.661.811.792.032.03

日間成長率%1.811.ア41.841.ア51.931.92
餌料効率循11.1105.3102.098.0105.395.2

歩留率%87.492.9ア1.48ア.191.495.7
平均脱皮回数2.672.ア53.002.302.592.62
一438一

54・'555'6I575.9'

5333=3
4ア37271ア0

151515一15=15
2020202020
一10203042
2一一一一3555102.73333
0.3'一・i

57777

一0.10.20,30.5

8.75.63.82.6・1.3

0.10.050.050.050.05
一一0.50.51
一一0.260.260.5

一I0.110.230.ア
一'0.120.24口、84

一一0.21口.420.84
一一一一0.2

100100100100100〃〃〃〃〃…ルー〃〃〃〃〃〃〃〃〃ABABAB.一ABA.B
7371ア07070ア370707072

4.394.554.214.443.914.244.064.294.344.58
69ア0565650.4866616570

10.0810.9ア9.649.668.637.9ア7.868.399.16ア.82
1.831.791.ア71.741.831.ア42.口92.132.242.36

1.741.821.661.591.5ア1.311.401.401.561.17

95.203.194.391.ア86.275.267,16.6.769.949.5

98.698.6・80.080.0.〃1・465.894.38ア.192.997.2
2.642.592.962.8ア。・2.912.492.352.382,292.一00
一439一

第2表

第2回試験結果

素材試験区54!54!.54'十I冷凍オキアミ
北洋ミ二ル■。一'一■活性汚泥5‑15.一5
ヌルーメイガミール4ア47
餌47

オキアミミール15・151.5

石油酵母.202020
ナカヌミール一'■

料大豆蛋白.'一'一
KY一一'
キチン、一I■I

紙一α.一デンプン22一2性グルテン3.3..3

ビタミンV睾.ア2.72.7

戒ビタミンCO.30.30,3.ミネラル¶555

ミネラルwl一'一

ミネラル㎜(外割)8.ア8.78.7
ミ・ネラルw・(.〃)干■一方1ロフイールりド(̀.)0.10.1O.1
計1PO.100100

飼丁606060■

育水温24〜28124〜2924〜29
i

条水槽の場所屋内屋外屋外件その他1一週'回冷凍オキァー{ミを与える。

ABA

開始時尾数

〃平均体重.9
終了時尾数〃平均体重9.≡月間摂餌率予.臼.間成長率%9399

3・033001

88941

98
3.07
84

13.6ア13,00

12,92

2,282,32

2・㍗.

2,102.05・

1.99

餌料効率

92‑6、、。平5

82,0

歩留率%

94,694.9

85.7

・一平均脱皮回数

L・
一440一

3.92

.・B・A一一95一一983.11;3.28㍗,;921216‑913,52

96
3.10

83‑

13.6一ξ

2.6口,2.5ア

2.54

1二9'4・2.04

一Σ03

74.6I一一80.0.

8‑O.6‑

81.寸一93.9

86.5

4,163.フ5

3.63

54+オキアミミール616263一
一5.4一7'6I
一5.53.3一■32.64‑3.54る.8

9‑0.511.23.35.6≡
一一一一̀

一10.615.915.9一・Lア.713.15.5.一.5.24.2一一3.7一一一一I■一9.53.13.13.1

一2.ア2.72.7
一0.30.30.3
一一・一

一1210.612.5一
一■・・

一一3.4一一■0.10.10.1
1'00100100100〃〃〃'〃・・

〃〃〃〃

〃〃〃."

最後の10日間オキア

ミミールを与える。

一ABABABAB
888898981009810‑091

3.223.193.1.23.063.113.213.213.34
ア9859597939ア9384

13.2214.1310.6410.5310.1010.4プ8.92一9.33
2.632.47一3.403,532.923.112.。532.66

1.871.99t80.1.821.ア41.761.541.54

ア1.4弩0・653,251.859.556・§61.358.1
89.8一96.る96.999.093.099.093.0亨2.3

3.603.673.413'613.381二1'一3.0一茗2.492.97
一441一

第3表・第3回試験結果

試験区5‑4"'一一54"一'64
北洋ミール一一一
活性汚泥555
イガミール474747

餌オーキアミミール151515

石油酵母2020一
ナガスミール一一一

料
KY一一20.83

プ'ロミックP■■I組α一デンプン2・21.17
活性グルテン3'33

戒ビタミンV2.72.72.7
ビタミ;/CO.30.30.3

ミネラルー皿555

ミネラル㎜(外部)8.ア8.ア8.ア

カロフィールレット(〃)〇二5一口.1
βカロチン(〃)一0.1一計100100100

飼期.間(臼)60〃〃
育平均温水25〜29〃〃
条水槽場所屋内"〃件その他

AB

開始時尾数・一1501501501室0〃・平均体重95.325,305.58h531
終了時尾数14814アー149'1‑49
一〃平均体重夕15.5415.88〒4.7514.28
一日間摂餌率%一2.10'2.102.602.50

・臼間一成長率%一1.601.60一1.501.40
餌料効率%・一フ4.678.ア56.558.5

歩留率%9・8.798.O一99.399.3
平均脱一皮回数3.683.85一一3.713.59

一442一

一656667'一2.1855ア.7541.5630.4619.58
17.2320.5821.20

20.98。.20.9820.98

3.1810.612.ア1■一■一'3..141.051.381.46

333

2.ア2.72.7
0.30.30.3
555

8.ア8.78.7
0.10.10.1
一一■100100100
〃〃〃
〃〃〃
〃一〃〃

ABABAB
150150150150150150

5.325.2ア5.225.295,205.48
14414714ア14615D149

12.0414.7914.2514.0614.1813.80

1.9口2.2口2.402.302・3p2.3q・
1.201.501.501.40一1.501.50

67.171.462.562.566.761.7
96.o98.098.097.310099.3
3.473.813.713.643.583.81

一443一

第4表

第4回試験結果

素材試験量54'6869
イカミール47■一石油酵母2020.9819.93
グルテン33一3
活性汚泥57.27.2一飯アミミール152ア'2‑4.55
FPC‑A一一'19一'2一・3.45

カツオ精巣ミー)レ一6.6ア14
科ナガスミール一1.45一エテ4プルカゼイ・ン一55
フイートオイル、P一2.7ア・2.47

組α一デンプン2■■

ビタミン=V2.72.72.7

戒ビタミニノC0.30.3O.3
ミネラル皿5一一

ミネラルV一44

ミネラル皿(外割)8.7一
一

ミネラルV(〃)一22

Ca3(P04)2(〃)一一11
α一テニ・フン.(〃)一一3・3

Ca(OH)2(〃)一0.75口.75
カロフ七ルドレッード(〃)O.5一一βカロチン'O.5一計1.00r00100

飼期間(日)30〃〃
育水温25〜29〃〃
条水槽の場所屋一一内一一〃〃.

件一その他.へピ^
AB・.ABAB

開始時尾数87一8ア,、8ア8ア8787〃平均体重94.224.13.ミ3.76..、4一口64.124.27

終了時尾数8684・.87848682〃平均体重タ9.349.ち98.528.168.539.2パ

日間摂餌率%一3.203.4ナ4.81一3.733.52.4.39
日間成長率%一・二2.682.β42.762.35..2.45,2.59
餌料効率%一一83,8。・83.157.3,63.口69ミ6、59・1
歩留率。勿一9.8・996.610096.698.9.94‑3

1平均脱皮回数.2.082.51.981.751.982.14
一444一.

7071

一■

1

9.5018●33
7.27,2

2017
2730

8.510
一一

55

2.82.8・一2.72.70.30.3
一■

44
一一

睾2
11
33
、

O.750.ア5■一一一100100
〃〃
〃〃

・一カ・〃

AAA一B
8ア87878・7

1一一・3.白7一一一4.114.153.46
8ア848583

7.708.588.467.47

4.354.374.40.3.88
2.322.492.392.6p

53.356.9与4.36‑6‑9一.
10096.697.795.4

1.季4.1.701.351.72
一445.

§クルマエビ配合餌料の設計に関する基本的な問題点
当場てば,独創的で地域の特色を取り入れたクルマエビの生産技術を開発し,地域の漁業生産に審占し老いと云う切なる希望のもとに,その一課題であるクルマエビ用配合餌料の開発について昭

和43年度以降調査研究を進めて来た。各年次に右ける試験結果の詳細は,既にその都度.一別冊で報告し走が,今回,現在言でに実施し先年次別の調査結果を,既に報告し先もの及び未報告のもの
一括して綜合的に整上甲し,クルマエビの配合餌料を設計する上で考慮すべき基本的在事項について検討を行なった。以下の報文は,昭和43年度〜昭和45年度の実験結果から8項目,すなわち
1.配合餌料素材としてのイガミールと石油酵1母の餌料効果の再検討。2.餌料素材の窒素成分の比較。3.解料素材のステ目一ル類。4.餌料素材中のCaとP.5.クルマエビの体色と餌料のカロチノイド色素。6.クルマエビ腸管の蛋白消化力。7.餌料の素材配合についての基本的な考え方。8.了ミノ酸バランスに重点を置い走配合餌料の設計もについて取りまとめたものである。書式が一部メモ的で読みづらい点も多いと思われるが,これを既報告書と対照して読んで戴ければ幸いである。な拾,ここに記載の内容は,現在,部分的に改変されつつあるが,これについては機会を改めて報告したい。
○既往の報告書

鹿児島本試;クルマエビ配合餌料研究中間報告書(水産庁指定研究),昭和43.10。
昭和44.10。昭和45.11。

鹿児島i本試;クルマエ芦配合餌料研究報告書(水産庁指定研究),昭和44.3。
昭和45.3。
○謝辞

報文中,クルマエビの体色に関す多項目及びヌテ回一ルに関する項目については,鹿児島大学水産学部片山輝久教授及ぴ金沢昭夫助教授に種々御教示戴いた。ことに附記して厚く謝意を表する。

文責弟子丸修I配合餌料素材としてのイガミールと石油酵母の餌料効果の再検討
昭和44〜45年度に実施し走配合餌料試験について,石油酵母無添加,20%添加,40%添

加及び石油酵母単独使用に分けて・その餌料効率等を比較した結果を1‑1表に干しこれらあ値から求めた平均値を1‑2表に示した。
又,とれらの値を特にイガミールの配合効果という点にしぼって,図示すると1‑1図〜1‑7図のと捨りである。

1.餌料粗蛋白と餌料効塞について(1‑1図)

現在までの試験に拾いて,クルマエビ餌料は,少なくとも60%以上の粗蛋白を保有するようを高蛋白であることが,必要であると推察したが,このことは,1図について明らかである。

すなわち,餌料効塞と餌料の粗蛋白量の間には,明らかを相関がみら;れ,餌料効率を50%以上とするには,餌料の粗蛋白が60%以上とすることが必要であり,活了サリの粗蛋白が70‑446一

(乾換)であること,生餌としてぽ,活了†リが最も優れていることから,配合餌料の粗蛋白を70%程度にまで引き上げる必要があろう。
を拾,イガミールは79%,石油面孝1母は59%の粗蛋白を含有するので,イガミールの配合

量が高い場合(逆に石油酵一母配合量が低い場合)は,その餌料の粗蛋白量は,萬く浸る筈であるが,1表に示すと拾り,その配合は,イガミール,石油酵一母の他に,嗜好性を目的とした,イカエキス粘結剤としてのグルテンがI添加され,それが蛋白源として,餌料中の・糧一蛋白量に加算されるので,.各区の粗蛋白量は,石油酵母40%添加の範囲に蒔いては,60〜70%となっている。

2.イガミrル配合率と餌料効塞について(1‑2図)

石油酵母40%までの範囲に拾いては,上記のようにその粗蛋白星は,60〜70%の範囲に収まりイガミール添加量の高いもの穫高番自であるとは云えないが,イガミールそのものの餌料効塾に与える効果をみると,2図に示すように,イガミール配合量と餌料勅題は,正のオ目関を有する。しかしながら,イガミールが餌料申,50%を超える場合はその餌料効率はか宏

りバラックようであえ。
3.一石油酵1母と餌料効速についてく1‑3図)

石油酵母と餌料効率牡,イガミールの場合とは逆に負の穐関を示す。すなわち石油酵母の配合蚤が70%〜20%の範囲では,配合量の高い露料効果は低下する傾向を示す。しかしながら配合量が20%〜0%の範囲では,むしろ20%,添加区が石油酵母を全く加え哀い区よりも幾分高い餌料効果を示すよ一ち一である。一4。イカミール配合率と臼間摂餌率,臼間成長率の関係(1‑4図,1‑5図).

1‑4図から,イガミールの配合は摂餌率を高める傾向を示すが,そg配合ず5p%を超える
一一場合は,摂餌率は2〜6%の範囲でかなりバラック。さらに,イガミールが成長に及ぼす効
果は1‑5図にみられるように擬餌率との関係よりもさらに密接在相関係を示し,イガミー

ルがクルマエビの成長に好適在餌料素材であることを示すものである。しかしこ.の場合もイ
ガミールの配合量が50%を超える場合は,その成長率は1〜2%の間に拾いてバ,ック傾向を示す。

在拾,摂餌率と成長率の関係を1r6.図,1一ア図に示した。一般的に,摂餌量が高いと成長率も高くなる筈であるが,この図に生れば摂餌率3%までは成長率と明らか在相関がみられるものあ,一3一%を超える摂餌率の場合は,その成琴率に殆んど影雛を与え在いことを示す。現在までに実施した試験結果からイガミールと石油酵母の餌料素材とレその効果を検討したが,これを要約すると次のと蜘りであるd◎配合餌料の粗蛋白は少なくとも60砺以上が望ましく,活アサリを基準に春く一.旅.ら凌70弱.程度が必要であろう。主たる餌料素材キして,イガミールは餌料効率,摂餌率,成長率を高める上で極めて優れた材料と云えるが,そ二の効果は餌料申50%の配合で充分であク,それ以上の配合は,その必要を認め率い。石油酵。母の多量添加は,餌料効率等を薯るしく阻害するが,イガミールとの併用によれば20%を限度として配合することにより,イガミール単独使用よりもむしろ好結果をもたらすと考えられる。な軌擬餌率はエビの成長率との関係からみて,3%程度(エビ5チ・前後)を目安とすれば効率的セあり,それ以上の摂餌率(投餌率)一ば生長と結ひっか古いようである。配合餌料の場合,イカーミール50%程度の配合であれば特に摂餌を高めるよう宏誘引物質の添加は必要としないと考えられる。
‑447一

.1‑1表餌料素材の配合と餌料

石油酵母無添加区一1声油酵母
イカミール%637055.57.フ3706.45q50
イカエキス%101515151515158一1'5
石油鮮母%00000002020

α一でんぶん砺1022一102'I2皇52I>ルチン%15015.P000.150

日間。摂餌率%2.82.53.5一可・上・4.12.54.0.日商成長率砺1.11.62.02.12.32.12.22.12.1
餌料効率%38.166.256..1一34,ア73.O・64.154.384.053.2

一歩一一軍毒一・ア2‑1.6…・8一ポー949ア9ラ9832.092
ρ、.P(計算値)%ア・0.0・・6ア.06ア.556.769.567.日62.ヨ69.宴6き.0

1T.2・表・各区の平均値の比較表.

石油酵.母無添加区㍗警答・1一一石油蘭学母40%区イガミニル無添加区
一イカミール%64.652.8(53.5)35.3(30.5)o

イカエキス%14.38.6(9.0)7.0(ア.5)7.5
石油酵母%o20(20)37.5(40)70.5
α一でんぷ一んポ4.32.6(2.0)1.5(2)2

グルテ;/%4.37.P(5.P)・12.5(10)j.10
日。間摂一飯率%一3.62.3(2.0)2.2(一1.6)1

日間歳長率%1.91.5(1.3)12.5(0,6)0,1
餌料効率%5‑5.266.0(61.4)55.5一(40)11.6

歩■一一.貿.軸9077(88)64!.91)、77
C.P(計算値)・砺。一65.ア.0(65.b)65.8(61.9}55.7I一一'4§r

効率讐の比較表(44〜45年度)

20%区石油酵母4'0%.1(・30%)区・イカミール無添加区活了サり区
5843634337382300一一0155ア6015015■■一20202030404040ア863一■
2222o2222■一1010o151510101010一■

1.31.82.03.12.41.4ず.80.71.き1.52.4
1.00.91.31.82.00.70.50.10.11.12.2

77.051.564.161815327158.26893
82859237359588ア5799.294
65.965.865.569.669.961.961.854.35ア.269〜70・

注1.

活了サリ区

2.0

1,6

80.5

C.Pの算出基礎
素材

C.P

イカミール

ア9

石油酪母

59

イカエキス(乾)

78

グルテン

83

注2.

左表の石油酵母20%区と40%区の欄で,()内の数字ぱ,歩留率50%以下の試験結果を除外したもの。

93

69

一4'4'19]・

アサリ区

配合餌料区
アサリ区平均値
配合餌料各区平均値

1‑1図

餌料申の粗蛋白と餌料効率の関係
餌料の粗蛋白と餌料効率は正の相関を有し,以上とすることが望ましい。

餌料効率を高めるには糧蛋白を60%配合餌料区

配合餌料区平均値

1‑2図

1‑3図

イカミール配合率と餌料効率の関係

石油酵母配合率と餌料効率の関係

1‑4図

イカミール配合率と日間擬餌率の関係

1‑6図

日間摂餌率と日間成長率の関係

1‑5図

イカミール配合率と日間成長率の関係

1‑7図

摂餌率と成長率をエビ体重からみた関係

Ⅱ餌料素材の窒素成分の比較
前項で,クルマエビの配合餌料は高蛋白であることが必要であり,餌料素材としそのイガミー

ルはクルマエビに対して摂餌誘引と成長及びこれらを総括し走飼料効率の面で優れた素材であると考えた。

しかし,イガミールは材細供給や価格の面で難点があるので,之に代る素材を検討する為特に餌料としての優劣の要因と考えられる窒素=成分の比較を行凌っ走;
1.供試素材イガミール,戸油酵母海洋騨母活性汚泥,鯨ミール,グルテン,アミミール,カゼイン
2、分析項目①一般成分②80%エタノールによるエキス区分と残澄区分③エタノール処理区分のアミノ酸
3.結果①一般成分(2‑1表)

糧蛋白の最も高い素材はグルテ1/で,イガミール,鯨ミールも同程度の73〜74%を示す。アミミールはこれより6%程度低く在り,海洋鮮母は24%と極めて低い蛋白量を示す。活性汚泥は海洋鮮母より高い粗蛋白を含有する。使用した素材の中で,中間値を示すのは,石油酵母58%である。粗脂肪が最も高いのは,イガミールの約9季で,グルテンを除く他の素材は,鯨ミールが若干高い程度(3.5%)で何:れも2.5%前後となっている。

炭水化物は,グルテンを除く他の素材はほぼ粗蛋白の含量と逆の関係にあるようである海洋階母には24%と云う極めて葺い炭水化物が含有され,次いで,石油酵母の11%と在っている。イガミール,鯨ミールは,3%程度で最も少ない。灰分が最も商いのは,活性汚泥の22%であるが,これには砂質の混入が考えられる。次いで,アミの14%ぱ,了ミ自身の殻皮に由来するものであろう。鯨ミールぱ,イガミールと比較して,一般成分は極めて類似するが,灰分のみは鯨ミールが9%と,イガミールに比べて約3倍弱を示す。鯨ミールの灰分中には,後述するように,多量のCaとPが含まれている。粗センイぱ,石油酵母海洋酵母,活性汚泥についてのみ測定したが,何れも3.ア〜4.0%を含有する。この粗センイ
は,石油・海洋酵母の場合,滞1母菌体の細胞壁に由来するものが大部分と考えられるが活性汚準の場合は,砂質或いは汚泥申の原生動物(酵母も含まれよう)の残骸等も由来源として考えられる。

このようにしてみると,グルテ;・は別として,,各琴材の申で蛋白源として利押出来るのはイガミールと鯨ミールであり,了ミミールがこれに次ぐ材料と思われる。

石油繭は餌料を高蛋白に保持することを前提として考えれ事多量に配合すえととは出来

在いが,補助的な使用によればF応利用可能在蛋白源として奉げ≒れる。海洋酵母活性汚
泥は蛋白源としては不適であろう。

な券,クルマエビの炭水化物に対する要求は魚類についてほど明らかで老いが常識的にはエネルギー源として粗脂肪と共に必要と考えられ,特に了ミノ糖の一種であるグルコサミン

は,エビの殻皮形成のよで必要といわれる。グルコサミ!は酵母の炭水化物の中には含まれているぱずであるので,石油,海洋酵母在ど特に高い炭水化物を含む素材はそのよう在意味
での利用は可能かも知れない。
‑454一

②80%エ.タノーNによるエキス区分と残澁区分のアミノ態窒率(2‑1及ぴ2‑2表)
80%エタノrルで抽出したエキスと,その残澄はHC1分解したものについてそれぞれの7ミノーNを測定(ヴフンスライクによる)比較してみると先ずエキス区分てば,イガミ
ールと了ミミールが0‑16%と最も多く,次いで石油及ぴ海洋酵母のO,15%となっている。
鯨ミールのエキスの了ミノーNぱ0.05%とか売り少ない。

一方,残潜の加水分解物てば,イカ・ミrルが約3・与%と最も多く,。次いで石油及ぴ海洋酵
母0.15%となっている。鯨ミールのエキスの了ミノーNぱ0.05%とかなり少ない。
一方,残澁の加水分解物ではイガミールが約3.5%と最も多く,鯨ミールが2.9%でこれに次ぐ。酵母ρ.うち石油酵母は2.1%と比較的高いが,海洋酵母は約1%で極めて低く海洋
酵母の蛋白源としての利用価値は殆んど安いものと考えて良い。

これらの了ミノーNを全窒素に対する比率で比較すると,石油酵母はエキス中のアミノー
Nの占める比率が高く。在っている。・昨年度の実験でクルマエビ餌料は高蛋白であると同時に結合型のアミノ酸が多いこと(残澄中の了ミノ酸が多いこと)が必要であると推察したが,この考え方に基づいて比較すると餌料素材中,浅漬中のアミノ酸量が高く,かつ,全窒素に占める比率も高いものとして
1.イガミール3.5%A‑N(全窒素に占める割合29%)
2.鯨ミール2.9%A‑N(・〃24.6%)
3.アミミール2.6%A‑N(〃24.0%)が挙げられ,その中でもイガミールは優れた蛋白源であることが再確認される訳である。
③80%エタノール処理区分のアミノ酸抽出エキス及び抽出残澄の個々の了ミノー酸定量結果を2‑3表及び2‑4表に示す。
抽出エキスについてみると,イガミールとアミミールは両者共に,タウ.リ;/,プロリン,
グリシy(グルタミン酸),了ラニン庄どの甘味性・了ミノ酸の量が多いという共通した点がみられ紅くの点鯨ミールは活性汚泥と共にエキス分は量的にも了ミノ駿組成の面でも,甘味又は旨味の面で最も劣るようである。海洋酵母は先にも述べたように粗蛋白(全窒素)が・少ない割にエキス成分は,組成的にもかをり均一の分布を示すようで一ある。一
抽出残漬物のアミノ駿組成をみると量的には残掩無水物1009中に一I

業111ザ1ミイを保有する。この.ように,イガミ1年は最も高いアミン酸量を保有し,鯨ミ⊥ル,了=ミミー

ル,石油酵母がこれに次ぐが,これを更に昆虫についての必須アミノ酸についてカゼ。イーンのそれを1とした時の割合で示すと2‑6表のと右りである。・④80%エタノール抽出撃漬物申,必須了ミノ酸指標の比較(2rる秦)配合餌料の了ミノ酸を考えるとき,その量と同時に各了ミノ酸相互の分布比が重要であると云われる。そこで,本項てば一応市販のカゼイン(ミルク〉の7ミノ酸を1として,各素材のアミノ酸の比を算出して2‑6表に示しれ在軌こg比を了ミノ酸指標と称することにしたが,指標を数字のみで比較しても,理.解し難いのでこれを図示しそのパター;/で各了
ミノ酸の分布比を検討した。このパターンは各餌料素材の他に,昨年度養成結果の悪かった
一455一

餌(No.38)'及び坤結果を示岬(・{声し・汚了サ1.)について岬拝比較検討した。

パタ」;ノ図を2」弄図及び2‑2図に余す。

◎餌料素材の必須アミノ酸指標のパターン(2‑1図)ノ.、夕.㌻干ビg餌料素材として最も優れていると考辛られ・るイガミブ9パタIンぱlTh・・

坤==、Lヅ・・;A・・≡町とし,V・1・,L・…Hi・・を底とし牟岬のパターンを示

一す;

綿アミ/ニル即石油酵母はL・・=㌻9ρ山を作る京てば類似するが・畑.に拾いて負の山を形成する。鯨ミー九は雌t.を中心としてVa1.とI1eu..がほほ等しい比を示して山を作ら在い。HiS.ρ比も他より寓く洗っている。.

q駝合餌料の必須了!ン酸捨標のパターン(〜丁・図)先ず・汚了サ1のパチーンをみると・・亨・・γ1t・・…を・年レ・・1・F・・(・…)・
BiS.を底とした曲線を画'㍍.

との活÷缶リのパターンを一つ6基壷として配合餌料のそれを比較すると,Lys.のとこ

ろに山を形成する点亨何れも一致するがそMet.附近でN皿38は負g山宇作り,琴アてば

IIeu.がMet.宇三千悸讐しい比を示す。活了サリと概ね類似したパぞ1ζを有才るのは・…である。ξζに挙げた・1・活・サ1,・・舳餌料とす手グルマェピは良好養成長を示し,No38壮極めて悪い結果を示したものであるが,その了ミノ隊バランスとあ蘭連に拾いて観察すると,M・1.一及びリ・・.岬題がありそうである。
◎餌料素材の7ミノ酸バランス

活不才リの了ミノ酸指裸を基準とし下餌料素材を年較する芦イガミー乍停Le.u=とPhe・.柾に若干の相違はみられるが1全般的には活アサ1陣めて良/類倶坤他ρ春材はイガミールの補熱的配合で使用する限りにおし(では概ね活7サリのバランスを

傲蹄冬と考えられるが多量配合く在ると・鯨!一ルではT…M…l1.…を1ア!l一ル七は特に多量のi1・・を1石油酵母では特に多事の咋tを・それ仰補強し在いと活子芋!に類似し乍イカ1一ルのア1ノ酸バランスを帥下しまう結果と紙⑤餌料素材のグルコサミン

グノレマエビ餌料にグルコサミンがどの程度必要辛亭るかは明らかで在いが,供試し走餌料申最も高いグルコサミン量を示すのはアミミーノヒで亭そ。∵.アミは㍗ヒマエビと同じ甲殻類でありその体組成にグルコサミンが多いごとは㌣殻類にグ年ヲサミ!の磐給が必要であることを示唆す事もので牽うう声,.石油野母や輝洋蹄母にもか亭り2量のグ!レコサミ1/を、認やだ(0‑6%〜、1一.0一%)。こg測定値舛舛解条件が強い、(,6%早C124.hr)ので,実際の含量はFれより多いものと考えられる。鯨及ぴイガミrルばか去り少表い。

前項で,石神鰐母の多量配合は弩秤効率を低下辛し芦る.が20%程度声らむしろイガミール.単独餌料より阜弩左結果を示したこ生について俸,ここらに理由の一つ年あるのかも知れ広い。

一一4ら6一

2‑1表

項目
素材

水分

餌料素材一般分析及び80%Et‑0H抽出物S.46

粗蛋白 糧繊維 組脂肪

全糖80%土クノール抽出

灰分

イガミール

8.0874.80一8.853.043.37

石油辞母

4二手ア58.3I6一3二72'字、0ガ1r.506.24

試料

残溢

亙Xt

44ア.05105.46322.14
23.59ア2.06

505.80124、.55378.アO

24。る274.87
506.6b169.40336.95

一海洋艀母亨・5824.2‑O4.03ク・戸424.533.69

活性汚泥

9.6ア3ア.013.792.4ア4.09.21.93

509.2543,8043.ア.30
8.6085.87

鯨ミール

7.38ア3.14一3.552.769.12

511.05τ24.05368.10
24.2ア72.03

グルテン

4.0083.32■0.689.370.93

了ミミール

10.3868.15■2‑4争4.4414.04

33.4466.51

501.55272.30222.85

54.29.44.43
505.65148.50333.45
29.3765.94

m身上.段・%下段.2・一2表全一Nに対する了ミノ態窒素(餌・料素材)
80%エタノール摘出

.T‑N

.A‑N%

残澄A‑N%%T‑Nに対する%T‑Nに対するEXt

0.163.48

イガミール

11.86
1.342‑9.30
0.152.13

石油瀞母

9,34

1.61.2=2.80
0.150.97

海.一洋酵母

1三13二87,

3.8825.00

0.015二1..83

活性汚泥

5.92

0.25,30・90
O.052.88

鯨ミー一ル

1‑1,70

グルテン

13.33

0.43一1{一I・124.I60I
0.0‑11.5g

0.口75ljlウ0
0.162.62

了ミミール

1口.90.

カゼイン

12.65

1.47241010
4.6‑5
36.80

2‑3表

基材

イカミ一ル

石油蹄母

L水分%

8.08

4.67

5.58.

ア4.80

58.36

24.20

粗蛋白%

アミノ

エタノール

酸

餌料素材

処理

抽出エキメ

抽出残溝

抽出エキス

抽出残澁

海洋酵母

抽出エキス

抽出残澄

Tau

1,125,4

AsP

67,3

8,808,644,5

5,606.1

31.4

2,284.9Thr56,43,ア47.962,42,80φ.7

112.3

1,285.0

Ser

48.2

3,513,1

51.2

2,560.6

ア1,1

1,254.7

Pro.

281.4

2,879,4

2,269.8

60.1,706.1G1u104,6

11,764.8

1,346.4

6426.8239,12,440.5G1y

86.5

3,6ア1.6

ア3.4

2,676.9

47.2

943.8

A1a

145,7

3,705.0795.ア

3,458.5

921,3

1,069.3

Va158,4

3.19ア.347,53,2ア9.5

29.5

1,108.5

674.1

235.7

ア0,1

815.8

Cys

135,2

120,3

Met

24,3

2,158.5

I1号u

54,1

3,5ア3.0

16,4

2,844.7

22,3

1,264.4

Leu

96,5.5,627‑1

20.6

4,358,3

14,6

1,ア83.1

・Tyr

36,6

2,803.8

1,9‑49.ア

28,5

569.2

Phe

42.3

4,056.4

2,494.7

NH3

6,8

840.7

2ア.2

948.7

13.8

435.8

二Ly・

84.6

5,828.421,44,ア64.1

169,3

1,645.ア‑1;554.8

13.2

1‑298.3

36,2

445.6

5,274.4

3ア.ア

2,874.1

74,3

811.6

961.4

20.4

605.3

Hi.争'
五・g
G1.u‑NH3
計

了ミノ酸総量
粗蛋白に対する
アミ.ノー酸の割合

199.5

104.3

.2,518.61 ア3,ア83.21
ア6,302穿「2,692.81 52,633.41

271.1

912.7

2,081・8i 19,83ア.01

55,326夕r

21,9199「

94.8%

90.57%

アミノ酸組成(含水物100g中)

S.46.4
I一一

活性汚泥鯨・ミールグルテン・了ミ寺一ルカギーイン
9.6ア7.384.0010.る・8。一I・11.5
3ア.01ア3.1483.3268.1579.05

抽出エキス抽出残潜抽出エキス抽出残溢拍出エキス抽出残溢抽出と郁抽出残澄.
m㎎m卿ηηη"穿榊,.一・.23.5一I一1,016.7'1一一3,756.614.85,112.3■1,522.014.26,641.83,425.5
8.91,ア00.アア.92,ア14.5一1,032.247.32,956.72,323.1
3.81,529.616.02,523.7■1,549.549.12,784.03,48疋4
一1,677.7一3,9ア4.8一2,815.9466.32,124.26,337.8
61.24,056.111.18,658.9一9,593.940.68,203.121,593.2

5.81,722.546.44,388.2一1,948.9565.82,558.菖4,386.4
34.62,092.438.43,908.1一1,145.4127.42,935.12,578.0
24.42,092.116.13,500.0■1,313.844.02.7ア5.42,956.9
一■一201.5■429.3■629.9966.3'829.9一1,184.5一445.1一1,63§.51,001.9
17.91,ア96.9I2,332.2・941.835.5263.82,119.ア

21.02,634.812.45,501.8一1,964.839.23,845.O4,422.3

7.51,232.ア一2360.5,・1,313.023.12,387.62,955.2

6.62,036.7I3,181.6一1,153.0一2,639.82:595・0

3.5596.912.る484.419.31,013.912.71,077.8一2,282.1
3.31,903.44.14、ア81.4一1,035.961.04,532.32,331.6

一ア71.1■2,134.3一ち35.8・1,611.21,431.O
一1,856.4I3,621.0一一1,657.9442.93,402;83,731.5
13.4一一3.2.ア1.6一一'11.3.3一21.lj932,28る.5・。206.560,63章.619.331,512.12,985.853,821.1ア0,924.9
・・32.4989r6・0,8‑42‑9γ一5.O,8129r56,80ア9r。70,925夕r

87.8%83,19.%60.98%83.35%89.72%

一459一

2‑4表

餌料素材の

素材イガミール石油酵一母海洋酵母

残渣了ミノ酸残渣了ミノ酸残渣了ミノ酸
指標指標指標9.5832.485,8.811・52,.・2・4・2..00.63一
ふp..mg吻穿mg
Thr・.4,0ア71.552.9481.1…21,3610.52
Ser3,8220.9ア2.6860.681,5290.34

Pro3,1320・4升2,3810.3374.80.1・0G1u1孝。7.990..52.6,74ξ.0・28.2.5850.11

q1y・3,995.0.812,808.0.571,00‑00.20
A1a4.0311.383,6281.251,132O.39…

Va13,4ア81.043,4411.06111750.35
CySア330.672480.23一一

一一Met一会.3492.088560.ア6一2色70.25
I

I1eu一3,8871.622.9841.251,3390.56

Leu6,1221.234,5ア'0.91・1・8.8章0・3.8
Tyr3,0500.912・04今.0.616030.1・8
Phβ4,4131.512.61ア0.899670.33

NH39150・3亨.9950.394620.18

Lys6,3402.41、一4,997≡'1・9,01,ア4‑3I0.66

一HiS1,6951.05τ,362・0.8・4!4ア20.29

一㌦デ5,ア381.363,015O.7'1一8590.20
計8b,1561.0054,20ア0.6820・3=ζ20.25

アミノ酸指標=餌料(素材)申の斧了ミノ酸
カセイ1/中里弩了ミノ酸量.(無水物)
一460一

各アミノ酸(無水物100g中)

S.46年度

活性汚泥鯨ミ一ルグルテン・了.ミミールー一

残渣アミノ酸残渣デミ1ジ酸残渣了ミノ酸残渣了ミノ酸
指標指標指標一指標
1.071.刈31.58‑50.417,411午:91
珊好一4,159η.5,51'9.ηη
1,88・30.722.9311.12一'1.0750.413,2991.26

1,6940.432.72‑5=0.6今一・1.6150.413.106O17g,11,白58012‑64.2920.602.933o.412.370σ.33

4,身90O.189,34亨0.389.994O.419,153O.38
1,1,亨Oア0.384,738一0.962.0300.412.855O.58

2,3160.804,2191.451.1930.413,2751・.12
2.3160.693.アア91.131.3690.413,0960.93

一一2180.2044ア0.』1703.0・.64
9190.811,2ア91.13464o。ザ1,8291.62
i

1・9号g0.832.5181.0598.10.412950一.12
21?170.585,9401,192.04ア0.414,290.O・.86
1,3650.412,5490.761.368O.412.6650‑80

2,2

50.ア73,4361.171.2010.412,946一1.口0

6=61,二0.26523=0.231.05610.411,2030.47
2.10ア0.805,1621.961.079O.415.0571192

8=540.532304'1.42・663'0.411,463IO.90
2,0550.493,9100;・9・3・1.一ア2アO.一413、ア970.90

I■̀一一一■一一'33.42‑g0.41765,3910.8232.8260.415草,8140.ア3

r461一

2‑5表

餌料の各了ミノ酸

餌料No.38No.40K.7

残渣了ミノ酸残渣了ミノ酸残渣了ミノ酸
指標指標指標ηη惚

AsP7,1311.848,0452.086,4191‑66・・:Thr3,0ア31.173,09ア1.182,ア891.06

Ser21981.0.763,1・580.802,8220.72

Pro2,35.0'・0・ミ3、戸2,4480.342,2480.31
GIu9,口040.三37丁1,2290.469,口030.37
Gly2,6200.533,3220.673,0000.61
A1・a3,1511.083,口681.053,2541.12

Val2,弓口741.0.842,5210.752,7570.83
Cys2560.233420.312390.22
Met6ア20.59一1,4011.241,3361.18
11eu2,4251,012,7221.142,8521.19
Leu4,0目10.814,7090.944,6150.92

Tyr1,4990.451,6690.50一2,2930.69・一Phe1,9520.6ア1,9050.652,6970.92.

NH33230.131880.078040.31...

Lys3,099・1.183,48ア1.324,3431.65
Hig.571一0.355140‑3享1,2810.79
Arg1,6660.402,339一0.553,g60O.94

計一49,623d61956,1630.70056,712O.ア1

餌料申の各アミノ酸量
子アミノ酸指標=

カゼイン中の各了ミノ酸量(無水物)

一462一

S.45年度使用(無水物1009中),.

K.10活アサリカゼイン

残渣アミノ酸残渣アミノ酸残渣アミノ酸
指標指標指標卿m卸徽

5,ア811.495,4ア21.413.8711.0.O

2,5900.992,3350.892,6251・q0
2,55アO.652,3180.593.9401.00
2,1690.301,7050.24ア,1621.00

8,2510.347,960O.3324、き991.6d
2,652O.542,3860.484‑9561.O‑0
2,9011.002,619O.902,g13て一00

2,5ア30.772,4600.ア43.3411.00
4490.415970.551,0921.00

1.3541.201,2561.111,1321.00

2,6301.102,1480.902,3951.00
4,234O.853,6360.734,9971.00

1,ア44O.52寸,8240.553.3391,00
2,3900.821,938o.662,9321.00
8120.315280.202,5791.00

3,7.651.434.3181.642,6351,00

1,153O.711,1480.711,61ア1.00

3,4120.813,614O.864,2171.00

51,417O.6453,733O.6780,1411.oo
一

一463一

2‑6表

必須アミノ酸指標

イカミール石油酵母海洋酵母汚性汚泥鯨ミールグルテン
餌料(素材)必須A.Ai・二≡j州。㍉.・ち51.1ラ0.;ダ0.721.120.41
iV;1さ一一1.壱41.030.650.691・13.O.41
M干t.,子080,760・25.O.8'11.13.0.41!

I.、1.♀・1・手21・2.5;O・56、0.8章1.050.41
Leu1.230.91O.380.581.190.41

Phe1.510.一8・9O.33口.771.170.41
Lys2.411.900.66O.801.960141

Hl一。1.050.840.290・5千1.420.41
Arg1.360.ア10・20、0.490.93'0・41一464一

(80%EtoH抽出残漬物の)(カゼインに対する)

アミミールNo.38N0.40K.7K.10活アサリカゼイン

1.261.171.181.060.99O.89=1・00

0.930.84d.ア50.830.770.74.1一夕・i

1.620.59='1.241.181.201.111■〕00.121.01一.1,141.191.100.901苅0O.860.81..0・94O.920.85O.73{一一一1.00

1.000.6アー0.65口.920・戸2o.661.00
1.92{1.1.811321..651.1431.64.1.00

0.90、'0・卵口1.3.2都.79I01ア1O.711.00
0.900.400.550.94'0.810.8・61.00

一465一

2‑1図

餌料素材の必須アミノ酸指標のパターン
イカミール

鯨ミール
アミミール

石油酵母

2‑2図

配合餌料の必須アミノ酸指標
のパターン

K7

活アサリ
No40
No38

餌料素材中のステロ一ル類
金沢は,クルマエビが必要とするヌテロール量は,コレステ目一ルとして餌料申O.5%であると一し,その後更にクィレマエビはその体中に拾いてβ一ツトヌテロール,エルゴステロ■ル等コレ
ヌテロール以外gステ回一ルをコレステロールに転換することを確認している。当場では,昨年
度の餌料試験の結果から,餌料中のコレステロール量ぱ2%の線を一応の目安として挙げた。このステロールの餌料への供給源は,添加物としてのビタミンミックスにコレステ目一ルが25%配合されている他,餌料素材自身にも含有されてし(るのでとれら素材申のステロール量とステロールの組成について確認して置く必要があると考えれ

1・供試素材:イガミール,石油蹄母,活性汚泥,鯨ミール,グルテン,了ミミール、
2.分析法:試料からク回ロホルム・メタノール抽出により得走脂質を20%K0高・EtoH

で,2.5hr鹸化後,不鹸化物をジギトニンで処理してステロールを沈澱せしめ,得られ先ジ.ギトナイドをピリジニノで加熱分解した後エーテルで抽出し,エーテルを溜去して析押したステトルを秤量1定量しれ後・これをGLCで分離してヌテロー九の組成を同定し走。
3.結果:3‑1表に示す。

3‑1表

素材脂質不鹸化物一スアロールステ回一ルの組成(%)(%)(%)主キ組成その他
デスモ又はフラッシカスナロー
コレステロール

イガミール14.183.071,8475%ル20%,C28,22山デビ
ド回ステロールその他5%

石油酵母4.8‑31‑2パ0.37エルゴステロール不明'2種一コレステロールが比較的顕著だ

海洋酵母1ユ、ア9..0.91・・0.20が,C26,C28ヌテロール
等約6種のピークを認める。

''β一シトステロール30,ヌ÷
イグマステロール25%,カン

活性汚泥4.962.2ア0.41雑多一ペステロール20%,コレステ
目一ル5%,C26,C2アその他一20%

スティグマステロール15%,

2.62O.66{22一テヒド目,デスモ又はプ鯨ミールズ56コレステロール
ア0%ラッシカ,C26,C28,

C29ステロール等。15%

グルテン9.361.480.43コレステロールの他C28ス
テ回一ルを認める。=

了ミミール10.56.1.970.60コレヌテロール22一デヒド回,2'4一メチレ
ンゴレメテ目去ル僅少'468一

上表から,素材中ステロールの供給源としては,イ}ミールが1.84%と最も高く,次し(で鯨ミ」ル,了ミミールとなっているが,量的にはイ当ミーjレの1/3程度でかなり少ない。
を拾,昭和44年慶使用のイガミールのステロール量は0.9%程度であったことからみて,この種のミール類のステ回一ル量の変動は,時期的牝か在りバラックことが考えられる。

石油酵母(海洋酵母)のヌテ白一ル量ば0.2〜0.4拓二かなり少なく,ステロール供給涼として多くは期待でき安い。これら酵母類の添加混合量が多く在れば餌料申2%あステロール量を維持するために単品としてのコレステロール添加を考慮せねばなら左い。

ステ回一ルの組成を各素材についてみると'コレステロールーを主盾組歳とす・るものは,一イガミー
ル,鯨ミール,了ミミールであり,その他の素材てば,コレステ回一ル以外の雑多をステロールで構成されている。一金沢に・よれぱ,ク1ルマェビに必要左ステロールぱ,コレステ1ロー〕レであり,

事実餌料申に種々のステロールが含まれていても,クルマエビ体中にはコレス}ヂ言」ル以外は殆んど認められ在いが,先に述べたように,クルマエビはその体内で,その他のス与一ロー"もコレ
ヌテロールに転換するので,餌料に含意れるステロールはコレステロール以外一のものでも一応有効在ヌテロール源と考えて良いが,それが100%効率良く転換されるかどうかは疑問で亭久叉,転換に余分のエネルギーを消費することも・考えられるので,餌料に含まれるべきステ目一ルはコレス7卜1レの形が理想的と云えよ㌔その意味でも・イカ、ミール解れ走うテロール供給源セあえ。

な軌活了サリに含まれているステロールは乾物換算値で2.2%であり,餌料申のコレステロ

ール2%を必要在目安とした昨年度の実験結果ば=一応妥当在線と考えられるが,活了サリのステロ」」循成はコレ平テロールが4'3%で,その珪部ぽ24」メチレジ'レステ巨一ルや,β一シト†プデづ㌣テ十ル等で占められているので配合餌料に含批るステロiルがコレ=千丁ルを蛾とずれのであれば・上記の・・の鮒若干これを下廻っても、利用効率の点七大き差相違は争い軸考えら仏文・'由サ!一9ステロー」レ含量もイカ1一ル局様時期的に変動するものと思帆昭禾1・・午・月に使用した対照餌料の了サリは,0.52%と極めセ低いヌテロ∴ル含量を示した。

1V餌料素材中のCaとP

クルマエビ餌料は,養魚餌料と異なり餌料成分申め無錘塩が,より重要在意義を有すると考えられる。

現在当場の配合餌料には,卒のような配合組成の無機塩混合物を5%程度添加しているが,その場合のCaとPあ量及ぴ相対比は次表のとおりである。
4‑1表'

混.台無機塩混合量混合物価申配合餌料に5功湊…
如した時餌料申・の、活了サリ(乾物申)(ミネラル㎜)(畑当りCa(9)P(身)Ca(%)P(%)Ca(%)一P(%)
K2HP041009「17.7O.O.8♀・一■.「。

Ca3(P04)2150夕5ア.93D.00.2900,150一■

Ca‑Lactatも一7盲0996.8一0.484一一I

計・1,00・卯イ54.7947.ア90,774%一0.2㍉0%2.60%'0.87%
相一対比一3.21.03.21103.0一1.0.

一469一クルマエビの弾皮殻はその19%がCa(.Pぱ1・8%)で凄り・脱皮毎に失なわれるCaは当然補給されねば在ら安いが,Caの吸収はPとの相対比によ?てその効率が相違するといわれる。

現奄これらCaとPの効果的在市有比や餌料申に必要凌量讐牢ついては明らかで在いρで・活了サリについての数字を目安ξ.レて考えた時,ミネラ!レ皿のC早と.Pの比は活了サリとほぼ同様に毫.1二11.の割合であるが・量的即約1/・〜・離で狐一方この種の無機塩ぱ・餌料素

材自身にも含有されるので,このような素材中のCaとPについて分析した。・
一1、供試素材

イガミール,石油酵母.海洋酵母,活性汚泥,鯨ミール.グルテン,了ミミール

2.測定方法.、
試料は,有肖撃による湿式分解によった。測定は,Pは溶媒摘出法,Caは過マンガン酸かり滴奏法によつ牟。
3.結果

4‑2.表に示す。.
4‑2表

イガミール石油隣母海洋酵母活性汚泥鯨ミールグルテン'了ミミール

素材

CaPCaPCaP.CaPCaPCaPCaP

Ca及ぴPの0,220,200,160,390,200,132,160,512,430,630,200,081,630.53

含量(%)

轟熾1‑1丁・1。・1。・1.…・1刀乙・1川・仙・1仙
上表から量的にみて,高いCa,P含有量を示すのは鯨ミール,活性汚泥で,何れもCa2%以上,一P0.5%以上となって参り,次いで了ミミールと在ってい声。イガミールや石油酵母

ぱ・C・lP共にその含有即…%以下と即値を宗九叉・C・とPの比をみると・手:1の含有比に近いもIのとして,了ミミール,鯨ミニルが挙げられ,次いで活性汚泥とな6ている。イガミールは,Ca,P共にほぼ等量値を示し,石油酵母ではCaよりPの含有量が2倍以上も高く在っている点で,他の素材に比べて特に相異ずる点と。云える。先に述べ走ように,

配合鮮秤にミネラル皿を5%添加した時餌料申に強化されるCaは約O.8%,Pが約。.24

一一φであり,餌料申のCaとPの量を活了サリのそれと同等にするためには,餌料素材中にCaとして約1.8%,P≒して約p.6%を率φねば率らないが,従来のイガミールを主材としてこれに宕油酵母を・・%酷混合する配合てば・一舘秤申ρC・及ぴ・はそg絶対量が不足することになる。しかも石油酵母に歩けるPはCaρ約2.5倍の含有比を有するので,配合餌料中のCaとPの相対比はどうしてもPの方が高く看ることぱさけられない。.
その意味で鯨ミールは,CaとPの供給源として量に拾いセも相対比に赤いても優れた素材でIあると.云える。

Vクルマエビの体色と餌料のカロチ・ノイド色素にういてクルマエビの赤色体色色素は,カロチノイド系色素のうちβ一カー回テンと了ヌタキサ/テニ/が主たるものである・再者の色調は・β一カ回チンが黄色・アスクサイチンが赤色である。

養殖クルマエビにふいそ,アサリを餌料とするものはその体色カミ未然のそれに近い色調を保有するが.とれぱブ。サリの有するカロチノイド色素がエビの体色色素た転換される結果である。
一470一

了サリのカロチノイド色素の量と墾成を享一1表に・示す。
5一一1表

了サリ測定湿試料,全カロチノイドμ9鮒全カロテノイド平均値'カロチノイドの組成

採捕刃部位部位別個体総量湿試料乾物換算
肉質80

β一カロチンが多い

20ア

9月

内臓127280」1,4卿%

μ川水捌ゼ了キサ/チン1が認めら%%として)ブラボキサンチン

肉質45

11月扁不1338(日永誌Vo1.34No.2(1968)相模女子大・清水他から引用)

了サリのカロチノイドは,採捕される時期によってその含量に相違があるが,概ね含脂量の多寡に比例するようである。その平均値は,乾物にしセ1.4盟㌘%であり,組成は,不明のもめも含
めて10種類程を認めるが,申でもβ一カロチンは量的に多いようである。

このβ一カロチンは植物性カロチノイドで黄色を呈するが,了サリの場合内臓に多いこと珍ら=
みて食餌(藻類)に由来するものと考えられる。

片山によれば。エビ体色の主成分である了スタキサニ/チンは,エビが鐸畢レ衣申ロチノィド,
例えばβ一カロチンがエビ体中に拾いてβ一カ目チンー}エカイノニ/一タカ;ノタキサ;/チン→アスク・キサンチ1ン

黄色>赤色の順序で代謝され,最終的には了スタキサンテンの赤色が,クルマエビの鮮明な体色発現に役立っているものと推察されている。

◎樫原の増殖センターで配合餌料で飼育されているクルマエビの体色色素は,その色素抽出液は黄色が強く,どれを羊度計で吸収波長を上≒較すると,β一カ目チンと了ヌタキサンチ;/g二つのピークが現出するが,このうちβ一カロチンのピークが相対的に高く出る。

このことから,セニ/ターのエビ体色色素は7スキサシチンの赤色色素が不足しているため,β

一ヵ目チンの黄色によって赤色の発現力…抑えられていると考えられる6◎当場で,配合餌料に10〜20%程度配合されているオキ了ミミールのカロチノイドと,その配合餌料で飼育したクルマエビのカロチノイドの分析結果を次表に示す。

(5‑2表・5‑3表参照)
了ミーミールのカロチノイドは殆んどが了ヌタキサ!テニ/であ火クルマエビの赤色体色と同一のものであるので・クルマエビの赤色発現のたやに・.これを餌料に混和することは効果串と考えられ乱丁ミミール10%添加餌料を捕牟したエビg俸中には0・72彬%のカ目チノイ・ドを保有し,肉眼的に白エビと観察されるもあの3倍量と宏っている。これば,アミミー生のカロチノ・イ
一4ア1一

5‑2表了ミミールのカロチノイド

試料

オキアミール

処理方法

全力団チノイド

天日乾燥

人工乾燥

(…温風)

0.4吻%
1.3m%

方言チノイド稗成

備考

殆んど

谷川物産で処顕.

ナヌタキサンテン

3.O〃%(45年度).
谷川物産で処理S46塙≡企業化餌料に使用

5‑3表格原センタークルマエビのカロチノイド

投与餌料肉眼によるエビの体色全カロチノイド備考

了ミミ̲ル1O%添加配合餌料,縞模・様比較的鮮明0.72mg%S45年度試験
アミミール無添加配合餌料いわゆる白.エビ0.24η%ドがクルマエビのカロチノイドに転換され,それが体色発現に赤いて白エビとの差と凌って現れたものと考えてよIいだろう。

走だ,了スタキサンテンは非常に分解され易いのでミール製造過程での損失が欠きへ

す方わち,前表で天日乾燥によるものは。人工乾燥の場合の約1比に減少し,このものぱ肉眼
・櫛にも赤色は殆んど認め難い。

な券,人工乾燥処理でも,昨年度のものと本年企業化用に使用したアミでは,その量がかをり開きがあるので,やはりアミそのものの時期的或いは採捕場所等による相違があるものと考えられる。本年度のものは,肉眼的に人工着色剤が混入しているのでは左いかと考えられる程度の赤.

色を呈して拾久これのカロチノイド量は3.0肋穿%で。昨年度のものより2倍量以上の含有量であった。一・Iこ◎クルマエビの体色を天然のそれに近いものとするのに,餌料のカロチノイド量をどの程度にすれぱよいかぱ生物試験によって確認するほかはないが,基本的には一応了サリのカロチノイド=量を基準とすべきであろう。
この比較を次表に示九(5二4表)

次表に示すようにアサリを基準とし鵬了ミミー」レ10%添加で11㌘イ物㍗卿区

で8η/佃のカロチノイドが不足することに在る。

しかし・一一丁サ1自身も時期的にはか妙のカロチノプ、.ドを鮪することもあ加で、.了サッの基準量を50%増テした時は配合餌料た締る不足量も千れぞれ18戦1・㍗を守るべきであろうo54奉.

餌料餌料申(転換)全カロチノイド(堀g/此り、.配合餌料中・不足才るカロチノイド軍備考
アサリ.;14m/佃1‑1'

一

アミミール10%配合餌料3η/侮11惚/切46年調製のアミミールを使用
アミミール20%配合餌料6η/切.8珊留/佃〃1一一、

これらのカ回チノイド不足量を何で補在うかに?いては種々考え方もあ多が,実際問題として

は,エビの体色色素に最も近い形のカンタキサンティ(市販名・カ日フィールレット,日本ロシ
ュ(株)製,カンタキサンチン1/10濃度,ゼラチンコーディング彫粒)が最も適当であると考えられる。従って,了ミミール無添加区又は10%添加区において上言己カロフィールレット

0・02岬口を一つの蝉戸えたへ.,,、.,
wクルマエビ腸管の蛋白分解酵素
前年度までの餌料試験に拾いて,石油樽母混合量が高い餌料ではクルマエビの生長が轟い結果を示したが,石油酵母自体の了・ミノ酸組成に致命的在欠陥があるとは認められないことから,エビ
体・中における消化吸収に問題があ一るのでぱをいかと云うことが考えられる。

通常,餌料の消化率を魚類について測定する場合は,餌料中に一定量の酸化クロムを混じて摂餌せしめ,排泄物申の目的とする成分(例えば,粗蛋白)の量から消化率を算出するいわゆる間接法が用いられている。

叉,基質(餌料の素材)の消化性は,inVitrgに拾いて,例えば,ペプシンによって消化生成される物質を測定して;一基質そのものδ消化性を観察ナる一方法在とか用いられている。
本実験では,餌料試験に使用される各素材が,。実原にクルマエビの保有する消化酵素によってどの程度分解されるかをクルマエビ消化管から抽出し走酵素液を用いて比較した。

1・供試エビ.

平均体重イ0二09(mi‑h43.5g,ma‑X15615夢ジ
2.供試し尭消化器

エビの消化管は,幽門後部がち,虹門にかけての'所謂腸管部分を採取し走。

(腸管重長一1I1一…尾当り平均134。吻)一一3、粗酵素液の調製

腸管組織を,'20%グリセリン液と共にガラス製乳鉢で氷冷しつつ磨細後,トルエンを少量一。4フ3一加えて1時間振瀞抽出し,遠沈後上澄みを供試粗酵素液とした。
(粗酵素液1cc一腸管67m穿に相当)
4.・・酵素活性測定法・

Folin=主ヒ色法牢よっ走。すなわち,基質液(蛋白軍)に酵素を作用せしめ,一定時間内に遊離される非蛋白性成物をFo1in試薬によって発色せしめ,別に作成したTyrosin一標準曲線からすyrosin相当量に換算し走。酵素活性の強弱はTyrosin相当物の生成量の多寡によっセ比較出来私結果
1.腸管内酵素が活性を示すPH値

魚類の消化管内では酸性,腸管及び幽門垂に拾いではアルカリ性でそれぞれの滞素は激性を示す。

酵素活性の測定は,その酵素の最適PHに拾いて作用せしめる必要があるのでこれにっいて試験し走。結果は次表のとおりであ乱
6‑1表
PH1.5

PH3.0

PH6.5

PH8.5

(塩酸緩衝液)(乳酸緩衝液)(リン酸緩衝酸)(棚酸緩衝液)

0.0

56.7

186.3

253.3

作用PH
生成されたTyrosin相
当量μ9/腸管100η

一ヒ表から,クルマ上ビの腸管内酵素も,魚類と同様子ルカリ性(PH8.5)で活性を示す
ことが明らかである。

2.餌料素材に対する消化力

餌料素材に対する消化力をみるため,各素材を80%,EtoHで処理.してエキス分を除いた残澁物をPH8.5緩衝液に懸濁せしめて基質とし,これに酵素液を作用せしめて生成されるTyrcsin相当量から消化力を比較した。結果は次表のと為りである。
6‑2表

、餌料素材

イガミール

石油酵母

海洋酵母

鯨ミーノレ

グルテ;/

了ミミール

27.ア

3.3

2.4

25.2

93.9

12.2

生成され走Tyro畠in
相当量
μ9/腸管10口㎎

注.基質;各素材(80%EtoH摘出残澁)PH8.5緩衝液に懸濁(50η/5㏄)させたもの,

粗酵素液1㏄,

作用温度37℃,

作用時間1時間。

餌料素材に対する酵素活性は,ヵゼイ;/を基質とし走場合に比べてかなり劣るが,こればカゼインが完全に溶解状態にあるのに対して,餌料素材は彩粒状となって緩衝液中に懸濁叉は沈澱する状態であることから,酵素の作用接触がカゼインの場合ほど充分でないととに起因するものと考えられる。

しかし在がら,餌料素材相互の比較では基質の状態はほぼ同一であり,本実験によって各基質から生成されたTyrosin相当量は,クルてエビの腸管内で実際に消化される状態;或いは消化能力を示すものとみて一良い。

この結:果から,石油酵母及び海洋酵母は他の素材に比べて極めて消化され難いことを示し,'
イガミールと鯨ミ」ルはほほ同程度で,酵母類の8〜10倍の消化作用を示した。了ミミール
はこれら両者のほぼ中間値を示した。

老拾,各餌料素材のうち,グルテニ/は最も良く消化される結果を示したが,これはグルテン自体が他の素材ほど來雑物を保存し在いこと,極めて微粒子であることなどが酵素の接触作用を高めたものと考えられる。

以上の結果から考えて,石油酵母や海洋酵母は,成分的には優れていてもその蛋白部分の消化がイガミールや鯨ミールに比べて,か在り劣り,とのことは摂取した餌料からの栄養吸収が悪いことを意味するものと考えられる。従って,現時点で石油酵母に期待し得るものは,蛋白以外の成分と云うことであり,蛋白源としては,この種の酵母類には大きくは,望め在いと云
える。

一475土

w試験餌料の素材配合についての基本的な考え方
以上の論議から,クルマエビの主走る餌料素材として,イガミ・一ル,石油酵母,鯨ミール及ぴ
ア・ミミールの四種が挙げられるが,これらについてその得失を総括的に要約すると次表のと参りである。
1

素材利点欠点1.窒素成分に拾いて優れた餌料素材で1.一材料難.であり,・価格に問題がある。
ある。2.グルコサーミンが少をい。

①高蛋白(75%)である。・('0.1%)
イガミール②了ミノ酸量が高く,必須了ミノ酸3.Ca(0.22%)P(O.20%)。パランメも活了サリに類似。が少壱く,そのバランスも悪い。
2、ステロールが多く(1.8%)主成分(1.10:1,0)がコレステロールである。・

る.クル→エビの一蛋白消化酵.素によって一消化され一易い。

1一,グルコサミンが多い。(1・.9%).1、蛋白量が比較的低い。(58%)
2.了ミノ酸バランヌが悪く,特にメ
チオニニノが量的にか在り劣る。

石油蕨母3.ステ回一ルが少凌く(O.3ア%)

主成分がエルゴステ回一ルである。

4.Ca(0.16%)P(O.39%)が少なく,そのバランスが極めて悪い。

(0.{:1.0)
5.クルマエビの蛋白分解酵素によって消化され難い。

1、材料供給,価格の点で問題は在い。1.了ミノ酸ば量的にはイガミールに

2.一般組成はイガミールに類似し,高次いで多いが,そのバランスが悪い。
蛋白(ア3%)である。(Thr.Met.I工euが少なく,
HiSが多い。)

3.Ca(2.4%),P(0.6%)が極めて多く,そのバランスも優れている。グルコサミンが少在い。
(3.9:1.0)(0.0ア%)

鯨ミール2.

4.ステロールは量的に少左いが(0.7%),その主成分がコレステロールである。

5.イガミール同様,クルマエビが消化
し易い。

素材

利点

1.比較的高蛋白である。(68%)

1.材料供給に難がある。.

2.グルコサミ1ンが最も多い。

2.ミール製造過程で,カロチノイド(1.1%)

アミミール

欠点

が分解され易い。

3.鯨ミールに次いで,Ca(1.6%)

3.アミノ酸バランスが悪く,特にP(0.5%)が多く1そのバランス

I1euが量的に極めて少ない。

も優れている。(3.1:1.0)
4.ステロールは量的に少ないが(o.6%),その主成分がコレステ
回一ルである。

5.クルマエビによって,比較的消化され易い。

6.カロチノイド色素,供給源として優れている。(カロチノイド3微%)一上表のような素材自身の有す亭得失を考慮に入れ配合解料の素材配合については,特に次の事
項を基本的宏考え方としたい。
1.

餌料の粗蛋白を60%以上とする。同時に,。了ミノ酸バラ=シスを了サリ・あ卿と保つよう特にThr.Met.I1eu.Leuについて,留意すること。..

2.

コレヌテロール量を,.!ステロール総量で1.5%以上とする。

3,

CaとPの比を3:1とし,その量をCa2.6%,P0.9%以上とする。

4.

カロフィールレット製斉■」ぱ,0.02%添加を基準とする。

5.

鯨ミール添加量の高いものは,活性汚泥エキスを2%程度,添加する。

この考え方に基づいて決定した餌料の種々の組成案を次表に示す。

一477一

試験配合組成案

素材餌料組成スルメイカミール473ア271770

鯨ミールr'10203'04047

石油蹄母202020202020
オキ丁ミミール151515151515
一一

活性汚泥533333
α一でんぷん2一一一■一

ビタミンミヅクヌ皿333333
ミネラ㎜5アア777
グルテ;/355555

粗蛋白質(%)61.5.62.262.061.8.61.661.5

原配合物の組成ステロール(%〕1.81.691.571.451.一3 1.25

・・及び・鰯1冴、l1毛2鴨:・柑1㌶、柑篶㍗三1今、O㍗2.6,0,803.2:1.0

カロチノイト色素(η%)0.45…」0.45上0.4:50.450.45

コレヌテロール(%)一0.10.20.30.40.5

ミネラル皿(%)■5.63.82.61.3一加フイールレッド1%)一0.020.020.020.020.02

外割添加物活性汚泥エキヌ(砺)一一1122

スレオニ1ノ(砺)■一0.260.260.400,40

メチオニン(%)一一0.110.230.340.45

イソ回イシン(砺)■一0,120.240.480.ア2

アルギニン(%)一一0.210.420.63O.84(注)配合組成案のうち外割添加物について
1一ヵロフィールレッドは,使用時軍湯に溶解して混和。
2.活性汚泥エキヌは,80%趾OHで振盟抽出,水分50%以下とし走もの。
3.・ブミノ酸類の添加量算出基礎は下記のと券外

スルメイカ,鯨,

アミミール及び石油酵母を所要量混合した時の了ミノ酸指標を次淘こ示す。

一スルメイカ37%区1.27%区1ア%区ア%一区0%区
スレオニン1.101.011.010.97.0.94

ヴァリン0.850.860.860.870.88
一■

メチオニン1.2ア1.181.080.980.92一
イソロイシン0.98口.920.860.8口0.76
回イシン0.88.0.88O.8ア0.8ア0.8ア

六087「一高30.7ア0.740.71
上表から・スルメイカ添加量が小さくをるに従って・スレオニ;!・メチオニニ/1イソロイシ・ン及び了ルギニンの指標が低下する。

このうち,活アサリの了ミノ酸指標に最も近似する区ぱ3ア%区であるので,各指標が37%区に類似するよう,了ミノ酸量を算出して添加することにした。
試験餌料区の必須了ミノ酸指標のパターン図
37%区

27%区
17%区

7%区
0%区

活アサリ区

皿ブ'ミン酸パブーンスヒ重点差置いた一歯合餌料の設計
標記の考え方牡・。すでに前琴て弩略触れ牟が・本項では・一前記の考え方を更に整理し・配合餌料に捨ける蛋白素材め配合量を決定する上で,一つの基準にアミノ酸バランスを調整する手法を取り入れ走設言十法をついて検討した。・

1・.餌料粗蛋白と解科効率

左図.に拾いて;一餌料粗蛋白.と餌料効率は明ら=か切目関が争られる他,『.体重の小さい時期は,.餌料蛋白は同一レベルであっても餌料効率は高く妙,'2、ほほ同体重のものでも飼育期間が長く在ると,樋算の餌料効率は,低下して来る。
3.スタート時に体重の大さ左ものは,餌料効率は低いご二などがわ診る。

粗蛋白(%)

註:図申数字は,試験開始時→試験終了時の出ピの体重を示す。

z餌料の蛋白子ミノ酸と餌秤効野∴
上の図で,餌料粗蛋白≒研科効率は甲らか事相輿を有する声;,その粗蛋白には当然エキスも含まれ島レかし,下表に示すように,エ1キヌ・の章邦多いと摂解量は葺くなるが餌料効率にはあまり関係しをい。餌料効率と関係のあるのは下図に示す..よ・うに粗蛋.白申蛋一白子ミノ酸量であるととヂうかがわれ㍉...
◎一餌料申のエキメ長と,一.棲餌率及び餌料効率』
イカェキメ餌料・80%F‑t舶抽出による

添加重%N0..一,・土キ1一ス霜.一'残檀砂。'摂餌率φ餌料効率%IL

口34.33.・5一66.5I.・1二'33'74.6

153540.559,51.ア552.2
1'ミ・036・・一32.0一.・1・6≡.8.O・'1.3752.5一'15'一・3..7・・'39.96;0二11,6930.O、038'・30.07・0.0一・0,7215.4

15393ア.66‑2.4'1.429.9
54035.065.01.9160.0

二50

餌料の蛋白アミノ酸量(%)

3.養成試験に拾ける配合餌料とエピ体の蛋白子ミノ酸の比較供試した配合興料を,餌料効率の優劣によって,90%以一ヒ,90〜80%,80%〜60%,60%以下の各区分にランクし,各区の蛋白子ミノ酸をその区のエビ体の蛋白7ミノ酸をそれぞれ比較し走。その結果

1)餌料効率90%以上を示した餌料の蛋白アミノ酸ぱ,EtOH残漬物中83%と極めて高く,餌料効率が低下するにつれてその量も低下した。(効率60〜80%→74.ア%,
・60%以下→ア4.7砺)2)効率と蛋白子ミノ酸量とは,相関を有することば明らかだが,ここで,効率60〜80%と60%以†の蛋白子ミノ酸量が,何れも,EtOH残漬物申74.ア%を示したことから,同じ了ミノ酸レデルで,そρ了ミノ酸組成に問題があるのではないかと云うことが考えられる。

3)各供試餌料の了ミノ酸分布を比較すると,餌料効率の商い餌てば,塩基性子ミノ酸(Lys.
His.Arg)の占める割合が高く,効率60%以下の餌料では,これら了ミノ酸の比率が特に低下している。このことから,前項で,同一レベルの了ミノ酸量に拾いて餌料効率に差がみられたととは,以下に述べる事項も併せ考えて餌料申の了ミノ酸分布に問題があることが考えられる。

4)一餌料効率によって区分した餌料と,同一区のエビ体の蛋白テミノ酸を比較すると了ミノ酸の量そのものには大差は老いが,効率の.換いエビ体では塩基性子ミノ酸の占める割合が高く

効率の悪い.エビ体てば,この了ミノ酸が低く在っている。
4.養殖エビと天然エビ及び活テ缶リの蛋白子ミノ酸の比較
天然エビの蛋白アミノ酸量は,EtOH処理残澁申66㌻68%と高く,養殖エピてば60〜63%と総体に低い。又了ミノ酸の分布を見ると,天然エビてば塩基性.了ミノ酸(Lys.

His.Arg)の占める割合が高く,この値は餌=料効率の最も高かった養殖エビの.それよりも高い。

一方,活了サリの挙白子ミノ酸の分布も総体的にみて,Lys.His.Arg在どの塩基性子ミノ酸の占める割合が高く在っている。

以上のように,天然エビや餌料効率の高い餌及びその養殖エビ,並びに活了サリ1ξおける了ミノ酸分布が共通して塩基性子ミノ酸の占める比率が高いごとは,配合餌料の了ミン酸組成を考える上で,その了ミノ酸総量と共に特に考慮に入れ方ければ方ら老い事項と考えられる。
5.標準餌料の仮設定と,これを基準とし走配合餌料の設計
餌料効率90%以上を示した配合餌料を標準餌料として仮に設定し,これに対するエビ体,

餌料及び餌料素材の蛋白子ミノ酸の各比率を算出して比較した。
1)配合素材の検討

標準餌料に対するエピ体,餌料及ぴ餌料素材それぞれの蛋白子ミノ酸の分布比を比較した結果,クルマエビ餌料として通常使用される活了サリと,配合餌料素材として優れているイガミールぱ,何れ.も天然干ビ体の蛋白子ミノ酸分布に類似することを知った。
一482一これらの結果を類似する順位に従って,」括次表に示す。

天然エビ体に類似する順位素材名標準餌料に対するアミノ酸総量(標準餌料83.6%)標準餌料を基準とした時の天然エピ体との相違点
1活了サリほぼ同じ(84.O%)大き在相違点なしlPheが若干低い。
2イガミール約20%多い(100%)PheとHisが逆転している。

3了ミミー」レー約・%低い(…例I1euが極端に低くArgが若干低い。
4凍乾ブラインシュリンプ約23%低い(64.0%)Asp.Lys.His.Argが老子低い。
5北洋ミール約9%低い(76・5%).Tyr.Phe及びLys.His.Argが総体に低い。
6ナカヌミ→レ約7%多い(89.6%)Asp.Ser.G1u及苧Argが総体に低い。
ア一協和A(石油酵母)約44%低い(47.2%)(約18%{鮎)(69.3%)Asp.Phe.His.Ar‑9が低い。(石油酵母も同様)
註了ミノ酸総量の欄で()に示す数字は,80%EtOH処理物中に占める了ミノ
酸総量

上表に示した素材以外の・括性汚泥・マッコウクジラミ}ル1グルテン・大平雫『岬カゼインは,その了ミノ酸分布に寄いてエビ体のそれとか在り相違する。

2)配合餌料で考慮すべき了ミノ酸パランヌについての一試案

以上の結果を綜合的に考察すると,クヶマこ・ビに必要な了ミノ酸バラぐる偉活了サリやイ{、㍉一ルに近い形のもの輝求され辛ようであり・この一ととは・批,クルマ子=ピ自身の了
ミノ酸分布に相通ずるものである。このととから,配合餌料で考慮されるべ亭ア.ミ!酸バラ

ンスとして・前記の標準餌料を灘として・守れに活了サリと天然エ.ビの一ソ酸肺を加味した平均値を一つのパターンとするのが裏当であろうと考えた。重た,これらの上ζ雫はあ=くまで蛋白子ミノ酸で考えるべきものとして・その総量ぱ1標準餌料と活アサ?r含ま中る量を上限とし,クルマエビ体に含まれる量を†唄とした数値,す在わち,80%EtOH抽

出残漬物中の了ミノ酸総量8.5%〜65%の範囲にあることが望ましいものとした。・.、、
これらの数値を餌料原体について換算すれば次のと拾りである。

餌料原体EtOH抽出エキス%EtOH摘出.残済%'残溢中の了ミノ酸%餌料原体巾の了ミノ酸量(T6・三句
標準餌料①29.570.57‑9.055.アI■〃②32.26ア.888.1.59.ア
活了サリ44.855.284.146.4

天然エビ1ア4一・32.一3=67.768.446.3〃26身28.1ア1.966.34ア.ア

上表から,師科原体中に占める蛋白子ミノ酸量は,」=限を60%,下限を46%とする範囲が妥当であると考仇この考え方を基礎として餌料に含批るべき舶了ミ!酸牢と割合を下κ.示一しれ.クルマエビ配合餌料における蛋白子ミノ酸バランス

了,・ミノ酸カ布.比%上限値畑一.下限値㍗織
AsparticAcid↑1'.56.9ち.3
Thrざ6nine4.ア2.82.2

S6ハ。e4.62.8ク.1
G1utamicaci〔116.610.07.6
Pro]ine3.82.31.7

Gflナ6i,6∵5.03.02.3
A1an1ne5.ア3.42.6

Oystine1.00.60.5

Va1ine4.92.92.3

Mεt一阜1ibn.iI・・せ一2.51.51.2
ISO'1e衙Cine・4.72.82.2
・L・euCi皿eア.84.ア3.6

Tyrosine3.92.31.8

挑e・y1a工a・i・e4.6ヅ82.1
Lysine8.1=4一・亨一・3.ア・Hi§tidine2.211'31,0NH3(一1.0)σ6'0.・5
Arginine7.54.5='3..5

計100.0≒609r≒469r

一484一

3)試案に基づく配合例

餌料区分123(蛋白源)46.5%52.1%55.6%
イカミール32.6%43.5%46.8砺
アミミール11.23.3.5.6
活性汚泥5.533「北洋ミール5.4一.ア・6
ナガスミール10.615.915.9

協和A5.24.2一
大豆蛋白ア.713.15.5

グルテン3,13.1一3.1.

計81.3%86.4%一845%
上の配合表は,前項の結果から,基準の了ミノ酸バランスに比較的近い形を持つ素材を組

み合わせてその蛋白ア、ノ酸総量が,上限値,下限値及び両値の中間値となるiようにしたものである。この場合〜.秤に,特定の中合材料を多くする≒云うことば考えず,無作為に素材を選択して,総体の了ミノ酸バランスとその総量が条件を満足すことだけに重点を置いたが,この場合の問題点として①了ミノ酸量を高くするには,窩蛋白のイガミール,ナガスミIル,北洋ミ」ルの三材料

g添加量を多くする必要があるが,同時に了ミノ酸バランスを崩さをいため.には自らイガ
ミールの添加量が高く宏らざるを得ないこと。

②その点,了ミノ酸量が低い場合には,低蛋白材料の配合が比較的容易であり,了ミノ酸

バランスにのみ寓意して配合できる。

3.大豆蛋白は,それ自体は了ミノ酸バラIシスに問題があるが,塩基性子ミノ酸が多〜二酸性子

ミノ酸のうち,丁阜r・Se工が上ζ較的低いご.とから1配合竿全体のバランス調撃を目的に使用した。

4.グルテンはバイニ/タLとして配合した。3%を8弱に増加させるとバランスかか赤り乱れる。一5.餌料区分1の配合量が81.3%とかなり低く,残部の18.3%を何で埋めるかが問題である。

一485一

試案配合物の了ミノ酸量と基準

餌料区分基準バランス1

アミノ酸分布比アミノ酸量分布比基準バランスに
対する増減
一一一■

Asp11.55・25.11.36一0.14◎Thr4.7.2.335.一04十0.26
Ser4.62.234.83十0.タ3
GIu16.6ア.4016.02十0.58
Pro3.82.024.37十0.57

Gly5.02.415.22十0.22
Ala5.ア2.525.45■0.25

Cy・.1,00.310.67一◎Va1.4.92122..4.81一0.09◎Met一.2.51.乏62.66十0.16◎工1eu4.72.034.ち7十0.31◎Leuア.8.3.647.88斗0.08
Tyr3.91.833.96十0.06◎Phe4.62.44一5.28十0.68◎Lys8.13.61ア.81・一0.29◎HiS2.2一1.022.21十0■

NH3(1.0)(0.59)一(Il.2色)「一◎Arg7.53.126.ア5丁0・ア0
計1.00.0%≒4く.59100.0%

一486一

バランスに対する比較表(アミノ酸◎印:一必須アミノ酸？)

23

アミノ酸分布比基準バランスに対する増減アミノ酸量分布比基準バランスに対する増減

5.8111.22一0.286.2511.29一0.21
2.564.95十0.252.ア64.98十0.28

2.46・4,751一一十0.152.61.4、ア1十0.11
8.4416.31一0.298.9216.11一0.49

2.264.37十0.5ア2.3ア4.28十0.48

2.665.14十0.142.935.29十0.29

2.765.3310.273.055.47一0.23

O.320.62一0.ミ560.65一

2.434.6亨」0.212.564.62'0.28
1.342.59十0.091.5・42.78斗0.28

2.474.77十0.072.5ア4.64一0.06

4.148.00一0.204.397.93十0.13
2.043.94十0.042.183.94十0.04

2,765.33斗0.732.935.29十0.69

4.05ア.82一0.284.377.89■0.21

1.062.05一0.151,202.17一〇.03(0.62)(1.20)■(O.63)(1.14)一3,586.92一0.583.796,84一0.66≒52.14t00.0%≒55.6%100.0%

一48アー§.クルマエビ生体の一般成分とアミノ酸①クルマエビの一般成分及び80%エタノール処理によるエキスと残澄の比率(平均値)

90%以上90〜80%80〜6‑0%Nα41,=皮7No.4斗46K8活了サリ,k9,一10

水分76.13%75・31%.76.42%
粗蛋白.・16.801ア109・17.24

組脂肪1.32一1.411.23

全糖1,741・.89二1・4.8
灰分3.683.3ア3.44

エキス42.56%39.11%3㍗.8、番E卜0H.抽出物残溢5ア.4.4一.60.8961.72

「丁丁■
天然工ビ
養殖エビ
60%以下

体重17g体重26g体重10g
N軌べ・q・。,・・一一
77.12%71.38%74.93%7Z.2.6%

16.4020.1018.291・・一戸
O.911.050.97.6.7,.5

1.000.550.一390.55
二=

3.40一一・=三3.643.6‑3∵3.79

38.34%&8ソ、7・2.7.脅予.口.2%
61.6618.50'一18.601る.一ラーg

一489一②クルマエビの蛋白子ミノ酸量(80%エタノール抽出残渣)とその分布比No.41,K7No.44,46,K8活了廿リ,K9,10
90%以」=90〜80%8口〜60%

アミノ酸アミノ酸量分布比アミノ酸量分布比アミノ酸量分布比

ξ/100クー一.%〆100ダ%ξ/100夕%AsP7.55411.8アア.22ア11.64ア.95811.ア0
Thr2.7224.28.2.ア674.463.0034.42
Ser2.ア894二382.ア484.432.7744.08

G】u10.15815.9610.06016.2011.33316.66
Pro2.6214.122.4043.872.6233.86

G1y3.3435.253.39ア5.473.5765.26
A1a3.5275.543.5085.653.アアア5.55

Cys0.5790.910.4810.アア0.6801.00
Val3.2785.153.17ア5.123.3764.96

Met1,0701.681.3722.210.8821.30
Ileu3.14ア4.942.92ア4.ア13.5505.22、L阜リ、4.955ア.784.7727.695.7378.44
Tyr2.ア654.342.5ア94.152.5423.74
Phe3.3425.253.0544.923.3314.9口

Lys4.ア87ア.524.660ア.515,271ア.ア5
His1.5162.381.4532.341.6182.38

NH31.0221.611.0401.680.9951.46

Arg4.475ア.034.4547.174.987ア.33
計63,65010062.080100.68.013100

一4Ig0一

No.38,40,42,43

60%以下

17g

26g

分布比

アミノ酸量

易/100夕g/100g

ε.065

11.ε0

.入gア4・

センター1,000トンタ
ンク10g

分布比

アミノ酸量

g/100g

分布比
%

アミノ酸量

養殖エビ

%

÷十.,ア

天然エビ

%

アミノ酸分布比天然エビ..12,02

6.642

11.0ア

2.788

4,46

3.048

4,46

2.983

4,50

2.612

4,35

2.765

4.42

2.9ア8

3.45

3.041

4.58

2.617

4.36

10.16516,26

11.58316,94

11.656

17,57

9.998

16,66

2.362

3,78

2.528

3.70

2.571

3,88

2.433

4,06

3.513

5,62

3.216

.4,70

3.454

5,21

3.232

5,39

3,596

5.ア5

3.852

5,63

4.0ア4

6,14

3.314

5,52

.0・449

0,72

0.ア30

1.u7

0.ア70

1,16

0.47ア

0,79

3.474

5.5‑6

3.6‑18

5,29

3.025

4,56

2.917

4,86

1.146

1,83

0.52ア

0.ア7

1.984

2.99

1.5葛4

2,64

2.944

4.ア1

3.215

4.70

3.133

戸・7そ

2.733

4.56

4.932

7,89

5.35‑0

ア.83

5.488

8.2ア

4.568

ア.61

2.64ア

4,23

2.611

3.82

2.867

4,32

2.409

4,02

3.310

5.29

3.725

‑5,45

3.304

4,98

3.310

5.52.

4.583

ア.33

5.432

ア.95

5.777

8,71

4.322

7,20

1.320

2,11

1.612

2,36

1.642

2,48

1.293

2,16

0.933

1,49

1.065

1.56

0.995

1,50

1.112

1,85

4.419

7,0ア

5.209

ア.62

5.565

8.39

4.424

7.37

62.51910‑0

68.364100

66.339100

59.997100

一491一§クルマエビ餌料の一般成分とアミノ酸①試験餌料の一般成分及び舳二・・処理に/l一寺一千残清の比率(平㍗値)

餌料効奉供試鯖項目一90砺以上90〜80%・蔓b二6I'0%604以下一

No.41,Kア・g.・え舳・活了サリ,K9.↑oNo.38,40,42,43

水分8.31%ア.ア7%31.60%8.88%

桿蛋白65.3565.5342.8860.58
粗脂肪9.316.563.8ア6.64

全糖8.328.7610.119.6ア

灰分6.84'7.657.067.64

さEトOH抽出物工一千ス30.88%28.1ア%3争。15%31.36%
残潜69.12ア1.8365.8568.65

一492一

②試験餌料の蛋白アミノ酸量(自.0%Et‑O宣抽出養溢〉とその分布比

供試餌料No.1・41,一■K一ア1.No.44,46,K8活了サリ,K9,れ一Nd38,40'42,43
9・0%以上90〜80%.80〜60.%60%以下

アミノ酸量傘布比アミノ酸量分布比了ミノ酸量分布比了ミノ酸量分布比

アミノ酸ξ/100身%毫/100身%ξ/100ダ%ξ/1004%
AsP9.53811.418.89011.128.42k11.289.71613.00
Thr4.2425.084.0895.113.6524.894.1055.49
Ser4.1745.003.9004.883.5844.804.0845.47
G1u1381516.5313.08216.3612.11116.2113.32417.83
Pro3.6334.353.6324.542.9093.893.4504.62

Gエy4.6055.514.5855.743.ア725.054.42写5.93
Aia4.8385.ア94.5105.644.1285.534.4655.98

Cys0.5630.670.7620.950.8141.090.402d.54
VaI4.0544.854.0475.063,617一4.843.8125.10

Met1.67ア2.010.9441.182.0502.740.8921,19

Heu4.2375.074.2275.293,6564.893.8545.16一Leu一6.5887.887.2129.0・25.945.7.966.265&38

Tyr3.1753.803.08σ3,852.8013.ア52.5213.3ア
Phe3.7224.453.5434.433.3654.502.9874.00

Lys6.1927.415.5856.995.890ア.884.9296.60
His1.6301.951,554・1.941.7232.311.02口1.37

NH31.0811.291.0981.371.03ア1.390.6900.92

Ar95.8006.945.2066.515.2337.003.7795.06

計83.56410079.94610074.71110口74.722100

一493一§餌料素材の一般成分とアミノ酸
6素材の̲般成分及び。。・・t‑Oガ血跳よる一エキヌと義澄6比幸一'

測定項目餌料項1イガミ・一ル了ミミール石油酵母.海洋酵醤協1一郡ハ,.'1

協和A

』・・.

水分8.0810.384.675.583.98一'一'

粗蛋白'74.8068.1558.3624.2044.99

一般成分(%)糧月貢肪8.852.4 2.012.541.3ア■.■I一一
全糖(Gluとして)3.Oぺ4.4411.5024.5318.99一一〒0
灰分3.3714.046.24恥g.5.86

粗=繊維■一3.7‑2篶3一80%耳t‑OH抽出物エキス

24.6630.8224.7・533.4627.32

残漬物ア5.3469.18ア5.256‑6.5472.68

マッコウミール
協和B活性汚泥ナガスミールグルテン大豆蛋白北洋ミール凍乾ブラインシュリンプ
3.719.67ア.38.5.6.2.4,00・8.54.8.0718.69
ユ

46.4637.01ア3.14ア7.7283.3246.0964、ア844.26

0.872.473.553.29一0.68∴、。ア一4.00
1'12,646.064.0921.932.76‑9.121,425,059,370.9312,815.961.4918.484.11'■一I15.58
一L・・.一・一'一・一一
9.369.1025.2016.7654.9927.4616.0138.16

90.6490.90ア4.8083.2445,0‑172.5483.9961.84

一495一

②餌料素材の蛋白アミノ酸量(80%Et‑0H処理残溝申)とその分布比(単位:百分比)

素材＼イカミールアミミール.石油酵母
アミノ酸量分布比iアミノ酸量=4垢比一1了v酸量分布比∵

アミノ酸ξ/1009%〆1009%〆100夕%
AsP12.0.801,2.1'41・0.07212.る07一フー7911.22
Thr5.0825.114.4845.613.7535.41

Ser4.ア454.7ア4.2225.283.4三一04.93
G!u16.04016.1212.44015.568.58412.39
Pro3.ア803.803.2214.033.032・4.37

Gユy14.9374.963.8814.863.5755.16
AIa5.0055.034.4515.674.6196.66

一七'y。一一〇.6930.700.9551.190.3150.45
Vaプ4.3284.354.2095.274.3806.32

Met一2.8392.852.4853.111,090・1.5ア

一I1eu・≡

4.8・324.860.4000.503.800一5.48

Leuア.6137.655.8317.305.8218.40

Tyr3.アア83.803.6214.532.6043.76
Phe5.5335.564.0035.013.3324.81

Lすsア.9848.026.8ア38.606,3639.18
His2.0412.051.9882.491.ア3∠2.5口

NH31.0631.0ア1.6352.051.2671.83

Arg7.117ア.155.1606.463.8395.54
言十99.49010口79.93110069.308100

一496一

(その1)
A

海洋酵母

アミノ酸量

分布比

分布比

.1.1{88

アミノ酸量分布比

アミノ酸量2/100多

〆岬'

%

〆1・・へ

ξ/100ク..
3,435

活性汚泥

10,00

4.3ア5!1,64

7.098

8,44

.!・932,

6,68

2.ア70

5,87

1.9815.2ラ

3‑7φ.?一1

4,48

1.887

6.53

2,661.

5.64

1・781=4・74

3,504.

4.1ア

3.669

12.6.96.103‑12,93

4・Z24・12・56

12.021

14,30

1,062

3,67

2.053

4,35

1.9545,20

5.518

6,56

.11419

4,91

2.241

4,75

2.0065.33

6,092.'

7,25

1,608

5.56

2.844

6,02

一る43ア&48

5.426

6,45

.=コTrTr

0.280

0,33

Tr

Tr

1.66ア.

5,76

3.359

7,12

21436。.1ξ,48

4.859

5,78

O・408。.

1,41

0.853

1,81

0.96ア'2,57

1.644

1,96

1.901

6,57

2.ア40

5,80

2.0935,57

3。睾!草8一

3,85

2.681

9.2ア

3.967

8,40

3,068・a.16

ア.638

9,08

0.856

2,96

!:732

3,67

1.4363‑82

3,277。.

3,90

1.372

4.74

2.327

4,93

2,372,6…31

4.41アー

5.25

2.474

.§・56

4.292

8,92

2‑217葦:90

6・6ミ・8‑

ア.89

0.670

2,32

1.101

2,33

0.8982,39

2.96.3.。

3,52

9・655

2,27

0..8151,73

0.6951,75

0,673.

0,80

1.220

4.22

.子・626

5.56

2‑1625=75

5,027‑

5.98

3ア.602・1.D・0三

84.08210口

2甲,16一4て・205100

一4‑9・7L'

餌料素材の蛋白アミノ酸量と分布比

素材ナカスミ一ルグルテン大豆蛋白
アミノ酸量分布比アミノ酸量分布比了ミノ酸量分布比

アミノ酸〆10Dダ%'〆100ダ%Iξ/1009%
Asp8.1059.05一3.4264,837.フ9811.56
The・4,387一4.902.3233.282.7314.05
S‑er3.7984.243.48ア4.923.5495.26
G1u13.18314.7221.59330.4413.25619.65

Pro4.5825.126.3388.94ま5195.22
Gly5.4416.084.3866.182.9104.31

A1a一ξ.9196.612.5783.632.9424.36

Cys一丁・=Tr0.9661.360.861一1.21
Va1・4.8255.39一2.95ア4.172.841一4.21
Met一2.39‑32.671.0021.410.88ア1,31
IIeu4.5845.122,1202.993.180一一41ア1

Leu8.1829.144.4226.23'5.12ゴア.59
Tyr3.8034.252.9554.172.3763.一52
Phe4.5315.062,595一3.663.4595.13

Lys7.0927.922.3323.294.2206.25
His2.3812.661.431I2.021.6542.45
NH30.ア630.852.2823.221.2081.79

Arg5.571一6.223.7325.264.963ア.36

計89.540ギ0070.9251・0b67.477100

一498一

(その2)

北洋ミール凍乾ブラインシュリンプカゼイン標準餌料.

アミノ酸量分布比アミノ酸量分布比アミノ酸量分布比了ミノ酸量分布比

ξ/100夕%ξ/1008%多/何0タ%4/1009%一
8.21310,766.48310.13ア.2467.409.53811.41
3.5744.683.1454.914.0604.154.2425.08

3.7624.933.3口O5.155.ア885.914.1744.99
11.99115.719.34314.5921.91122.3913.81516.53
3,7534.922.9934.6ア9.5039.ア13.6334.35

5.0306.593.1304.891.6141.654.6055.51

4.8916.415.3235.192.5982.654.8385.ア9
0.7691.010.8411.31TrTr0.5630.67

3.4914.573.386一5,295.2555.374.05.44.85
2.5073.281.4ア72.312.3042.351.6772.01

3.5554.663.2405.064.8324.944.2375.Oフ
6.0607.945.4968.588■528.336.5887.88

2.8993.802.9354.585.4955.613.1753.80

3.2384.24・313865.294.5994.アO3.ア224.45

5.7167.494.7667.447.284ア・446.1927,41
1.2721,671.3812.162.4482.501.63口1.95
0.9111,191.0641.661.5811.621.0811.29

4.6866.144.3386.783.1933.265.8006.94

ブ6.31810064.0271009ア.86310083.5641口0一4φ9一