そば道初・二段位認定富山大会 参加募集要項
１．主 催

そば道段位認定富山大会実行委員会

２．後 援

一般社団法人全麺協

３．目的及び実施基準
近年、食生活は食材の安全・安心、そして健康食、さらに旨さの追及が見直されていることから、「そば」に対する注目が高まっている。また、中山間地域の転作作物として「そば」が植えられ、農地の保全やオーナー畑などにより都市農村交流にも一役買っている。
このように「そば」に対する評価は高く、そば打ちを通して地域のそば生産普及と消費拡大を図るためにも、そばを打つ人材の養成が求められている。そのため、そばの魅力や食文化の創造と伝統的技術の普及向上及び地域振興に資するため、全麺協そば道段位認定富山大会を開催するものである。
利賀から発祥の一般社団法人全麺協が定める「そば道段位認定制度」の規程に基づく「初段位・二段位認定大会」として実施する。同規程 10 条 1 項にかかわらず受験料は大会当日納付するものとする。なお、申し込みを受理した者については、当日欠場した場合でも受験料を納付するものとする。
４．開催日時 令和５年３月２５日（土）午前８時３０分 ～ 午後４時００分
コロナ禍のため、開会式・閉会式は行わず無観客とする。また、受験者は指定された時間帯のみ会場に滞在できる。
（試技開始５０分前の受付から、終了後３０分まで）
審査結果は３月２７日(月)発送する。合格者は同封の振込用紙にて認定料を振り込むこと。
５．開催場所 富山県富山市小羽２７９ 旧富山市立小羽小学校

６．募集人数
１） 初段位２４名

二段位３６名 （申込者が定数を超えた場合は、主催者が選考する）

７．参加経費１）認定大会参加受験料（当日徴収）

段位
初段位
二段位

受験料

備考会員

非会員

6,000円

7,000円

4,000円

4,000円 学生(13歳以上)

8,000円
4,000円

4,000円 学生(13歳以上)※初段位受験料は、特例として令和７年３月３１日まで「3,000 円」とする。
※申込み後キャンセルした場合には、受験料を振り込んでいただきます。

1２）認定料
技能審査に合格した場合には、下記段位認定料を振り込むこと。

段位
初段位
二段位

認定料

備考

会員

非会員

5,000円

8,000円

4,000円

4,000円 学生(13歳以上)

6,000円
4,000円

4,000円 学生(13歳以上)※一般社団法人全麺協に所属していない者は非会員とみなす。
３）交通費、宿泊費等は全額参加者負担とする。
４）受験料及び認定料は返金しないものとする。
８．参加申込書送付先〒９３９－８０７３

富山県富山市大町 20-2-402
そば道段位認定会実行委員会 事務局

大塚 裕一

９．締切り・決定通知書
令和５年１月２０日（金）当日必着
出場決定通知書は令和５年１月２１日より発送する。
10．問い合わせ先
そば道段位認定富山大会実行委員会
電話・FAX076-493-5739

携帯電話

090-3764-5914

E-mailotsuka12@nifty.com

事務局大塚 裕一

11．その他
１）審査に合格した場合、全麺協ホームページで氏名、居住市区町村名等を公表する。
２）練習用に大会と同等のそば粉（１５００円／１ｋｇ）を購入することができる。希望者はできるだけ所属団体でまとめて下記まで申し込むこと。
申込みは 1 月２１日より受け付ける。
【練習用そば粉申込先】〒930-0473 富山県中新川郡上市町柿沢 67
つるぎそば生産組合事務局長

枡田諧三

電話・FAX076-472-1516

携帯電話

090-2124-8374

３） 別紙の「実行委員会準備品・出場者持参品一覧」「そば道段位認定制度基準」「技能審査チェック項目の補足説明」を熟読しておくこと。 （全麺協 HP に掲載されています）
４）全麺協の新型コロナウイルス対策のガイドラインに沿って、認定会を実施します。出場決定者に配布する実施のためのガイドライ「認定会補足説明コロナ対策」を参照してください。
出場者の健康管理は、自己責任でお願いします。
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2022（一社）全麺協そば道段位認定会

そば道初・二段位認定富山大会 審査申込書
フリガナ

氏 名
年齢

昭和･平成年

月

男・ 女

性別

日生（満歳）

認定段位
段位

個人会員 ・ 特別個人会員

会員登録

連絡先

認定日

（登録番号：〒）

前回受験日の確認

前回受験地

職

－月日

身体的事由による付き添い者の必要性必要ない ・ 必要（１名のみ）※付き添い者も当日参加票の提出が必要です

そば道具

年

月日

業

E-mail

電話番号

右側 ・ 左側 を希望の確認

年

再受験者

左利きの方の脇机の位置（いずれかに○印）

無 ・ 初段位(いずれかに○印)

認定番号

全麺協個人

住 所

(いずれかに○印)

最終認定

所属団体名

フリガナ

初段位 ・ 二段位

受験段位

（いずれかに○印）（いずれかに○印）

付き添い者名踏み台

切り板

コロナ対策のため貸出無し

コロナ対策のため貸出無し

木鉢※４８ｃｍ木鉢持ち込み

持ち込む・持ち込まない

そば打ちのプロフィール（そば打ちのきっかけ、活動状況、研鑽方法、今後の抱負など）

主催者
使用欄（記載事項につきましては、個人情報保護の観点から「（一社）全麺協・そば道段位認定事業」のみに使用いたします。
）
1. 記載の個人情報は、そば道段位認定会の実施に限って使用することを認め、氏名、所属団体名、市町村名の公表については了承します。
2. 私はそば道段位認定制度規程第４条における「そばを職業としない者」であることを誓い、それに反したことが判明した場合には、認定された 段位を（一社）全麺協から一方的にはく奪されても異議ありません。
以上について同意し、署名、押印します。

令和年月日

氏名3㊞

別紙１

そば道初・二段位認定富山大会

準備品・出場者持参品一覧

主催者準備品番号

道具類

1

そば打ち台

2

木

3

篩(ふるい)

鉢

出場者持参品
摘番号

要

縦：100 ㎝ 横：120 ㎝ 高さ：75 ㎝
直径：54 ㎝ 内寸：50 ㎝
高さ：14 ㎝
外径：24.5 ㎝ 高さ：9 ㎝
網目：40 目縁：木製、網：ステンレス製

道具類

1切り板

2麺

棒

3包丁

摘

要

ハイパック Ｓ－１３８

4

そば粉

4

ビニール袋入り

生舟

１個(株)エンテック 推奨
ほぼ同サイズの同等品

5

つなぎ粉

ビニール袋入り

5

駒

6

打ち粉

容器入り

6

計量カップ

7

水（加水用）

7

刷毛・粉とり8

水（手洗用）

流水式タンク入り

8

タオル

9

バケツ(水受用)

流水タンク下に設置

9

踏み台

必要に応じて10

滑り止めマット

木鉢用

10

秤

必要に応じて11

ビニール袋①

切りくず用

12

ビニール袋②

フルイ下用(使用済打ち粉)

13

ビニール袋③玉の乾燥防止用

500ml ペットﾎﾞﾄﾙ
初段 1 本 二段 2 本板

タイマー
（音の出ないもの）必要に応じてその他小物※ 生舟が必要な方
購入方法 インターネットで摘要欄の商品か蕎麦道具販売店を検索して下さい。
販売店例 中村豊三商店など
商品例 生舟パック容器 大1,650 円(税込) サイズ 28.5×38.5×54

別紙２

令和 4 年度

そば道段位認定富山大会

会場案内図

会場は、旧富山市立小羽小学校
会場付近に看板を設置し、係員が駐車場へ誘導します
富山方面からは国道４１号線 大沢野小学校交差点を右折 大沢野大橋を渡りＴ字路を左折
八尾方面からは、県道２５号線
ナビで検索する場合には、住所（富山市小羽２７９）あるいは名称（会場に隣接する富山市小羽地区センター）を入力して下さい。

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