p.04

p.03

PAPER issue 02

p.09

A Day In The Park

イケ・サンパークのある 1 日

Park Guide

イケ・サンパーク イラストガイド

Stories from Farmer and Chef

生産者とシェフから見た
ファーマーズマーケットの魅力

p.10 KOTO-PORT Concept

小商いを応援する。
公園だからできることを。

p.06
The People Behind The Park

公園をつくる人たち

p.08

p.16 Neighborhood Map
公園周辺マップ

IKE・SUN PARK PAPER issue 02

地域の暮らしとつながる
新たな公園︑東池袋にオープン︒

p.15 To Prevent Disasters
公園と防災／防災減災はじめの一歩

Farmers Market Concept

東池袋に、この場所ならではの
新しいファーマーズマーケットを

p.11 KOTO-PORT People
コト・ポート出店者紹介

p.14 Community Garden
公園で野菜とコミュニティを育てる

公園がある、地域の新しい暮らし。
2020 年、多彩な魅力があふれる東池袋に“としまみどりの防災公園 ”（愛称 IKE・SUNPARK）が誕生。
身近に公園があるこれからの暮らしに想いを巡らせてもらうために、開園に合わせて

IKE・SUNPARK（イケ・サンパーク）ではどんなことが始まって、その活動は地域での生活にどんな変化や魅力をもたらすのか？

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

この『IKE・SUNPARK PAPER』をつくりました。

issue 02 の今号では、公園で行われる取り組みや携わる人たちのインタビューのほか、防災における公園の役割などをご紹介します。

IKE・SUNPARK PAPER issue 02 | INDEX

p.03 Park Guide
イケ・サンパーク イラストガイド
p.04 A Day In The Park
イケ・サンパークのある 1 日
p.06 The People Behind The Park
公園をつくる人たち
p.08 Farmers Market Concept
東池袋に、この場所ならではの
新しいファーマーズマーケットを
p.09 Stories from Farmer and Chef
生産者とシェフから見た
ファーマーズマーケットの魅力

p.10 KOTO-PORT Concept
小商いを応援する。
公園だからできることを。
p.11 KOTO-PORT People
コト・ポート出店者紹介
p.14 Community Garden
公園で野菜とコミュニティを育てる
p.15 To Prevent Disasters
公園と防災／防災減災はじめの一歩
p.16 Neighborhood Map
公園周辺マップ02

イケ・サンパーク イラストガイド

I
H

B

F
A
B
C

D

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

E

G

J

※イラストはイメージです。

公園から街が変わる。
公園が街を守る。

飲食や物販などの小型店舗“KOTO-PORT” が 8 月以降順次オープンし、

A

GROUND
芝生広場

芝生広場は約 6500㎡ で、広々と過ごしていただけまB

ANTI-DISASTER MEASURES
防災機能

災害時に備えた非常用トイレ、消火用水確保のたす。災害時には、発災直後は一時避難場所として、そめの深井戸、ヘリポート等が整備されることで、もしの後はヘリポート・物資集積拠点として機能します。

もの時にも安心な環境を地域に提供します。

C

FARMERS MARKET
ファーマーズマーケット

D

CAFE
カフェ

秋からは、旬の野菜や果物を食は私たちの生活に欠かせないライフラインです。

公園という環境の中、朝食から始まる街の憩いの場

農家さんから直接買える想いを持った農家さんから旬の野菜や果物を直接（サードプレイス）として、すべての年齢層の方に利ファーマーズマーケットが毎週末開催。

買える贅沢を地域の日常に取り入れます。

用してもらえるお店にしていく予定です。

テラスのあるカフェも秋以降オープン予定で、広い芝生とともに、東京の新しいE

KOTO-PORT
コト・ポートF

COMMUNITY GARDEN
コミュニティガーデン

EAT GOOD PLACE となります。

新しく公園で事業に挑戦したい方々の受け皿として

みんなで花や野菜を育て、日々の水やりには雨水をそして、イケ・サンパークには

運営する小型店舗。将来的に公園の外に羽ばたき、使い、園内の落ち葉から堆肥をつくる。できることか

地域とも連携して災害に備える

街を盛り上げてくれることを期待しています。

ら都市での自給をめざしていきます。

防災機能があります。

園内で起きるコト、集まるヒトによってG

IKEBUS
イケバス

生み出される文化が街へと広がっていくことで、池袋の街を縦横に結ぶ赤い電気バス、IKEBUS がみなさんと一緒により良い暮らしを育む

街なかをゆったりと走ります。

H

SAKURA
サクラ

春には造幣局の歴史を受け継ぐサクラが咲きます。

新しいカタチの公園になることを目指しています。

I

JAPANESE WHITE OAK
シラカシ

シラカシ並木は火災の際に、延焼を防ぎます。

J

GINKGO
イチョウ

約 170m 続くイチョウ並木が季節を彩ります。

※当ペーパー発行時点での計画で、今後変更となる場合があります。

03

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

日

1

豊島区東池袋 在住 3 年
妻 38 才と2 人住まい
職業：会社員
好きなこと、最近関心のあること
外食、映画鑑賞、ダイエットで始めたランニ
ング、料理、愛犬の世話

公園の周辺地域で暮ら す人︑働く人︑学ぶ人︒

イケ・サンパークができたことで︑毎日の生活に少し ずつ組の異なる人たちの︑新しい公園とともにある

6

ポジティブな変化が生まれてき そうな予感です︒

年目 桃子 さん

3

これからの暮らしのイメージを見てみましょう︒

大学卒業後︑池袋勤務

友人とも同僚とも
気軽に来れる！
池袋で働くって楽しいかも

同僚とのランチが毎日の楽しみの桃子さん︒オ

フィスの近くに新しくできた公園はコト・ポートという飲食店もあって︑晴れた日にはぴったり︒

屋内での仕事からの気分転換にもいい︒今日は先輩も一緒で︑ランチ後は公園でアイデア出しの打

07:00 〜 08:00 ............................................................... 起床、朝食
09:00 〜 12:00 ......................................................... オフィスで仕事
12:00 〜 13:00 ...................................................会社の近くでランチ
13:00 〜 13:45 .............. 公園でコーヒーを飲みながらアイデア出し
14:00 〜 18:00 ................................................ オフィスに戻って仕事
18:30 〜 19:30 ...................コト・ポートで友人と待ち合わせて 1 杯
20:00 〜 21:30 .................................大塚駅周辺まで歩いてハシゴ酒
22:00 〜 23:30 ............................................................... 帰宅、就寝

ち合わせの予定︒今度の新プロジェクトの顔合わ平日

さは外せない条件だった。案の定、通勤
時間は短縮されて仕事も効率化。プライ
ベートの時間にも余裕ができた。

せ的なミーティングも︑フレッシュな空気の公園年目︒少し前まで学生時代

3

この公園でできること

桂 さん
男性
42 才

3 年前のタワーマンション購入を機に、池袋に引っ越してきた桂さん夫婦。共働きの 2 人にとって、勤務地へのアクセスの良でしてみませんか？と提案しようと思いついた︒

池袋で働き始めての友人とは新宿や渋谷に足を延ばすことが多かったが︑公園ができてからは休みの日に池袋で過ごすことが増えてきた︒のんびり公園で過ごす休日

は友人からも好評︒お酒も飲めるから︑昼からお酒をいただくことも︒公園をきっかけに︑池袋を

1

より身近に感じられるようになった気がしている︒

今日も仕事の後に友人との予定あり︒ 時間遅人で飲み始めることに︒これまでは少

れ る と 連 絡 が 来 た の で︑ 待 ち 合 わ せ は 公 園 に して︑先にし空いた時間を 人で過ごすのに困ることもあったけど︑公園はいつでも誰でも立ち寄れる︒友人が 来 た ら 少 し 飲 ん だ 後︑ 大 塚 駅 の 方 ま で 歩 い て行ってハシゴ酒するのもいいかもしれない︒

1

イケ・サンパークのある

妻とも気軽に一杯飲めて、運動不足の解消も公園で東池袋のタワーマンション在住

夜の 時︑妻と仕事帰りに合流して外食後︑もう一杯だけ飲みたいね︑とやってきたのは飲み屋じゃなくてイケ・サンパーク︒最近︑住んでいる

東池袋のタワーマンションに帰る前に立ち寄っての一杯がお気に入りのパターンになっている︒休8

豊島区大塚 在住 10 年
夫 35 才、息子 7 才、
娘 2 才の家族 4 人暮らし
職業：主婦、パートタイマー
好きなこと、最近関心のあること
ママ友とのお茶、子供たちの進路、買い物、料理、ヨガ

PROFILE

08:00 〜 09:00 ............................................................... 起床、朝食
09:30 〜 10:30 .... 犬の散歩がてらファーマーズマーケットで買い物
11:00 〜 12:00 .............................................. 買った食材で昼食準備
12:00 〜 13:00 ............................................................ 自宅でランチ
14:00 〜 16:00 ... 池袋駅前で買い物。途中から夫婦それぞれ別の店へ
16:00 〜 18:00 ............................. 妻とコト・ポートで合流して一杯
18:30 〜 20:00 .............................................................. 自宅で夕食
20:30 〜 23:00 ....................... 映画鑑賞など趣味の時間、その後就寝

TIME LINE

日も買い物帰りにランチをしたり︑一緒にお酒を休日飲むのも大好きな 人だが︑繁華街まで出るのはおっくうだし︑かと言って︑家の周りだと選択肢が少ない︒そんな悩みを解決してくれたのが︑自2宅 の 近 く に 新 し く で き た 公 園 の 中 に あ る コ ト・ポートだ︒手軽かつ︑食への意識も高い 人にも満足できる内容で︑平日の夜でも週末の日中でも立ち寄りやすいスポットだ︒開放的なオープンス

ペースで飲んで食べられるのも気持ちがいい︒

今年リモートワークが増えたこともあり︑休憩する場所としてもうってつけ︒最近︑お腹周りが気になり始めたから︑時間を見つけて愛犬のトイプードルと公園をウォーキングするのも悪くない︒この地域なら楽しく快適に長く暮らせそうな気がしている︒この前︑公園で訓練しているのを桂さんだった︒

見た地域の消防団の活動にも興味が出てきている

結婚を機に大塚へ引越し、今では 2 児の母のさつきさん。子育てに追われ慌ただしい日々が続いていたが、今年の春、長男が小学校へ入学。少し時間に余裕ができたことで、パートタイムの仕事を始めて日々の生活にも変化が生まれた。

1

さつき さん女性
35 才

07:00 〜 08:00 ...................................... 起床、朝食、子供たちの準備
08:00 〜 14:00 ........娘を保育園に送り、パート先に出勤 or 家事、ヨガ
14:00 〜 16:00 ................................... ママ友とコト・ポートでお茶
16:00 〜 17:00 ..................................................... 買い物と娘の迎え
17:30 〜 18:30 .................................................. 夕食準備、夫の帰宅
19:00 〜 20:00 .............................................................. 家族で夕食
20:00 〜 22:00 ............................夕食の片付け、風呂、子供たち就寝
22:00 〜 00:00 .................................................... テレビ、家事、就寝

TIME LINE

2

PROFILE

2

子育て世代︑ 児の母

さつきさんの楽しみは︑次女の保育園のママ友と の 情 報 交 換︒ 今 日 も こ れ か ら 新 し く で き た イ

ケ・サンパークでランチを兼ねたお茶会がある︒

最近の社会の状況から︑こうした楽しいひとときにも少し変化があり︑ママ友とも屋外で集まることが増えてきた︒コト・ポートでは軽食やドリン

平日

クなど︑それぞれ好きな店舗のメニューを頼めるのも楽しい︒密じゃない︑一息つける場所が近くにできてよかったと︑ママ友たちの間でも評判になっている︒また︑カフェにはテラス席があるのも︑子供と一緒に来る時にうれしいポイント︒子

供たちの遊び場としても芝生は広く︑お店や管理事務所もあって︑大人の目も行き届くこの公園なら 安 心︒ 子 供 た ち も し ば ら く 家 に い る 時 間 が 長

かった分︑外で遊べて楽しそうだ︒他にも近所の幼稚園児たちが芝生を走り回っているのが見える︒

先日︑公園のウェブサイトを見て参加した子供たちへの本の読み聞かせも青空の下︑なごやかな

雰囲気だった︒地域住民がイベントの企画もできるみたいなので︑今度︑ヨガ教室の相談を公園にしてみようかなと︑さつきさんも考え始めている︒

TIME LINE

子供が安心して遊べるし、ママ友とのお茶にも！

女性
25 才

PROFILE

大学入学と同時に上京。卒業後、池袋が勤務地になり、学生時代に慣れ親しんだ
吉祥寺から職場に近い練馬に引っ越してきた桃子さん。社会人生活も 3 年目にな

練馬区練馬 在住 3 年
1 人暮らし職業：池袋勤務の会社員
好きなこと、最近関心のあること

り、生活にも慣れてはきたが、新しい刺激も求めている。

ショッピング、音楽・映画鑑賞、友人との旅
行、外飲み※人物の名前や設定は架空のものです。名前は、イケ・サ
ンパークの植物にちなんでいます。
ベトナム人の男性の名前「ニャット」は漢字では「日」で、光や輝きを意味します。

04

男性
70 才

生まれも育ちも東池袋。副都心と言われ

豊島区東池袋 在住 70 年

るようになった池袋の変遷とともに、歳を重ねてきた万作さん。家業の飲食店を継いで、今も厨房に立つ。子供たちは独立

妻 66 才と2 人住まい
職業：飲食店経営
好きなこと、最近関心のあること
散歩、登山、新聞、テレビ、孫とのビデオ通話

し、今は妻と2 人住まい。

桜 さん

回の授業と週

3

回のア

2

女性
21 才

PROFILE

トナーを連れて公園へ︒コト・ポートにベトナム

新宿区高田馬場 在住 3 年
1 人暮らし職業：大学生
好きなこと、最近関心のあること
食、環境、卒業後の進路、海外ドラマ、音楽鑑賞の関心を生かした仕事ができないか考え
ている。

男性
30 才

PROFILE

5 年前にベトナムから来日。雑司が谷に住みながら大塚の飲食店で働き、休日はパートナーと散歩や買い物に出かけることが多い。勤務先のベトナム料理店では

豊島区雑司が谷 在住 5 年

同郷の従業員や常連のお客さんとの良いコミュニティがあるが、価値観の近い人

ベランダ菜園、自転車の街乗り、買い物、ギター演奏、建築たちとの新しい出会いも求めている。

ベトナム出身︑飲食店勤務 ニャット さん

休日はガーデンでベランダ菜園の勉強︒
新しい人との出会いも！

年前に日本で暮らし始

5

ベトナム出身のニャットさんは学生の頃から日本の文化に興味があり︑め た︒ 今 で は 大 塚 駅 近 く の ベ ト ナ ム 料 理 店 で 働き︑雑司が谷の自宅から自転車で通っている︒

仕事終わりに近くにできた公園まで自転車を走らせてみると︑すでに閉園していたがライトアッ

08:00 〜 09:00 ............................................................... 起床、朝食
09:00 〜 12:00 ....................................... 家事やベランダ菜園の世話
12:30 〜 13:30 ........................... コト・ポートでパートナーとランチ
14:00 〜 16:00 ........................ コミュニティガーデンで野菜の世話
16:30 〜 19:00 .................................................... 帰宅、家でくつろぐ
19:00 〜 20:00 ........................................................................ 夕食
21:00 〜 23:00 ........................... 母国の家族とビデオ通話、就寝準備

志向のカフェでアルバイトしていて、自身も日々の食事では健康や環境に配慮している。就活の時期も近づき、食や環境へプが美しい︒そこで後日あらためて︑休日にパー料理のお店があるのを見つけ︑ 人でランチにいただくことにした︒店員の話によると︑この公園

で は 時 々︑ 大 き め の イ ベ ン ト も 開 催 さ れ る と いう︒ 将 来︑ ベ ト ナ ム の 食 と 日 本 を つ な ぐ フ ェ ス

食 後 に 園 内 を 散 歩 し て い る と︑ コ ミ ュ ニ テ ィ

ティバルなんてできたらいいな︑と夢が膨らむ︒

ガーデンがあることを知る︒最近ベランダ菜園を始めたニャットさんは興味を持ち︑ガーデンの活動に飛び入り参加︒おばあちゃんや学生︑親子連

れなど︑集まった人たちと一緒に畑の世話をしていると会話も弾んだり︑ふしぎと互いの距離が近くなるものだ︒近所で趣味や価値観が近いコミュ

ならいろんな人たちと知り合えそうだ︒

ニティを探していたニャットさんだったが︑ここ3 年前、名古屋から大学進学のために上京。大学とアルバイト先が池袋周辺にあり、週 5 日ほどはこの地域で過ごす。健康

休日

池袋周辺の大学に通学

公園の活動を手伝いながら ︑就活するのもアリ？

大学生の桜さんは︑週ルバイトで︑池袋に通っている︒アルバイト先の近くに公園ができることはSNS で知り︑園内のコト・ポートがオープンしてからは︑バイト終わりに仲間を誘って食事をして帰る楽しみが増えた︒

大学生活とアルバイトは充実しているものの︑休日

卒業後の進路について考え始めた桜さん︒﹁池袋にいる時間は長いし︑この地域で何か将来にもつながる新しいチャレンジができないかな﹂︒普段の休日は家でゆっくり過ごすことが多いが︑考え事でモヤモヤしてしまう日にはリフレッシュしに公園へ行くことにしていた︒すると︑週末なので食や環境への関心が高い桜さんは︑マーケット

ファーマーズマーケットが開催されていた︒に並ぶ旬の野菜を思わず手に取る︒出店農家さんとの話も弾み︑マイバッグいっぱいに野菜や果物を買った︒芝生に座って︑買ったばかりのフルー

ツをかじると︑みずみずしくて美味しい︒そうい

えば︑園内で野菜を育てられるコミュニティガー

デ ン が 始 ま っ た ん だ っ け︑ と 最 近 見 たS N S の投稿を思い出す︒﹁この公園の活動でボランティ

アやインターンをしてみるのもいいな﹂︒

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

万作 さん

10

PROFILE2

東池袋育ちの料理人万作さんの日課は毎朝欠かさない散歩だ︒ 年

前に健康のために始めたのがきっかけで︑今では分の場所にできた

日々変化する街並みを観察するのが一つの楽しみになっている︒家から歩いて新しい公園︑イケ・サンパークはお気に入りの散歩コース︒周回コースだけじゃなく芝生をつなぐ

道もあるから︑長時間歩いていても飽きないこと

5

08:30 〜 09:00 ........................................................................ 起床
09:00 〜 11:00 ............................................................... 朝食、家事
11:00 〜 13:00 ........................................ 就活についてネットで検索
13:00 〜 14:00 ........................................................................ 昼食
15:00 〜 16:00 ........................... ファーマーズマーケットで買い物
16:00 〜 17:00 ....................................公園の芝生広場でくつろぐ
18:00 〜 20:00 ..................................................... 帰宅、大学の課題
21:00 〜 23:00 ......................... 読書、ポッドキャストを聴く、就寝準備

TIME LINE05

時から開いていて︑ライト

休日

06:00 〜 07:00 .......................................................... 公園を散歩
07:00 〜 08:00 ......................................................朝食、新聞を読む
10:00 〜 11:00 ........................... ファーマーズマーケットで仕入れ
11:30 〜 14:00 ........................................... 昼食、息子夫婦のお迎え
14:30 〜 17:00 ....................................................孫と公園で遊ぶ
17:30 〜 20:00 ..................................................... 夕食と家族団らん
20:30 〜 21:00 ................................................. 息子夫婦のお見送り
21:00 〜 22:00 ................................................. 夜の散歩と就寝準備

TIME LINEはポイントだ︒朝はア ッ プ も さ れ て い る の で︑ 早 朝 の 散 歩 も 心 配 な

い︒店の昼休憩に買い出しが早く済むと︑息抜きに公園で過ごすこともリラックスできる貴重な時間となっている︒

この前は︑年に数回訪ねて来る孫たちを初めて公園に連れてきてみた︒わざわざ車や電車で遠出

し な く て も︑ 広 々 と し た 場 所 で 孫 が 遊 ぶ 姿 を 見

守っていられるから安心だ︒先週末︑いつもより遅い時間に公園を散歩すると︑何やらファーマー

ズマーケットという野菜や加工品のマーケットでに ぎ や か だ︒ 農 家 さ ん か ら 聞 く こ だ わ り ト ー ク

は︑料理人としても刺激になる︒万作さんの店でも近々︑ファーマーズマーケットで仕入れた野菜を使った新メニューが登場するかもしれない︒

TIME LINE

5

散歩コースだけじゃなくて、食材も買えるのか。
孫と来るのが楽しみだ

1 人暮らし職業：大塚のベトナム料理店勤務
好きなこと、最近興味のあること

し ょ う か ﹂と 語 る の は︑ U R 都 市 機 構︵ 以 下︑境がより大事にされるようになるのではないでコロナウイルスの影響により︑徒歩圏内の生活環

しい面もあります︒ただ︑私個人の考えですが︑

状況で︑都市のあるべき姿を考えるというのは難大きな影響を与えるものと思われます︒そうした

響を与えていますし︑今後の社会のありようにも拡大が︑現時点でも私たちの生活に少なくない影

イントにあると言える︒﹁コロナウイルスの感染や都市のあるべき姿を考える一つのターニングポ

市 で 生 活 す る 人 た ち に と っ て︑ 暮 ら し 方

界 規 模 の 感 染 拡 大 が 発 生 し て い る 今︑ 都

ケ・サンパークができるんです﹂︒

いでしょうか︒そんなタイミングに東池袋にはイ

環境の重要な要素の一つに︑公園もあるのではな

す ﹂と 続 け た︒﹁ そ し て︑ コ ロ ナ 後 に 求 め る 生 活

より一層再認識されるのではないかと思っていま集めることで︑そうした東池袋エリアの利便性も話す︒﹁今後︑イケ・サンパークが人々の注目をと思い込んでいました﹂と笑いながら手塚さんは区を実際に担当するまでは︑池袋駅が最寄り駅だ

ることではありますが︑少なくとも私は造幣局地司が谷駅でほぼ同じ距離感︒﹁地図を見ればわか大塚駅からの方が近く︑副都心線だと池袋駅と雑ケ・ サ ン パ ー ク か ら だ とJ R で は 池 袋 駅 よ り も鉄 や 都 電 な ど 交 通 機 能 も 充 実 し た エ リ ア だ︒ イ

﹁今後︑イケ・サンパークが普段︑人々に使われ気がしてきた︒

つ︑にぎやかな生活環境が東池袋には待っている

そんな風に手塚さんの話を聞いていたら︑安心かるようなまちづくりができればと考えています﹂︒

ら︑イケ・サンパークの新たな使われ方が生まれちづくりに活かしつつ︑逆に周辺のまちづくりか﹁UR ではイケ・サンパークの使い方を周辺のまな影響があることが予想される︒

だけでなく︑その規模から︑人々の行動にも大きクは物理的にエリアの中心に位置しているというになると考えています﹂︒確かにイケ・サンパー

東池袋エリアにおいてはイケ・サンパークが中心

そうだ︒﹁そうしたところも踏まえつつ︑今後の集市街地の両方を含んでおり︑造幣局地区まちづる池袋駅の周辺から連続するにぎわいと︑木造密東池袋エリアは︑日本有数のターミナル駅であ

これからの東池袋での暮らしを豊かにしてくれる

イケ・サンパークでは公園が街の中心になって︑も 期 待 し て い ま す ﹂と 手 塚 さ ん は 締 め く く っ た︒

る中で︑新しい公園の使われ方が育っていくこと

地域に暮ら す人々や︑携わってきた多くの人たちの思いが込められたイケ・サンパークの開園︒

それぞれの立場で尽力してきた方々の中から ︑

都市機構の手塚慶太さん︑日比谷アメニスの渡邊佳菜子さん︑

豊島区都市整備部

豊島区都市整備部の小堤正己さんの三人にお話を聞いた︒

U
R

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

公園
を
つ
く
る
人
た
ち

ケ・サンパークを含む造幣局地区だけでなく︑隣住 ま い 周 辺 の 生 活 環 境 は︑ 地 域 に よ っ て 様 々く り 計 画 に お い て も︑﹁ 安 全 安 心 ﹂と﹁ 文 化・ 交ことを願って︒

くりに関わっている︒だ︒ イ ケ・ サ ン パ ー ク が で き る 東 池 袋 は と い う

流︑にぎわい︑環境﹂の二本柱が立てられている

接する東池袋四・五丁目地区など︑複数のまちづ

UR ︶の手塚慶太さん︒UR は東池袋エリアでイ

まちづくりの中
心に公園を
都市で求
め
ら
れ
る
生
活
環境を目指して手塚慶太 さん都市機構 東日本都市再生本部

U
Rと︑池袋駅周辺の都市機能集積地から近く︑地下

小堤正己さん

を
災公園
防
の
に
願
の中心
とって念
い
に
わ
域
ぎ
地
せないに
か
欠
も
日常に

手塚慶太

独立行政法人都市再生機構

東日本都市再生本部
事業推進部 事業推進第 1 課担当課長

2000 年の UR 入社以来、土地区画整理事業を中心に担当。中でも大阪うめきたでは貨物駅撤去
直後から、UR の基盤整備と民間事業者の建物完成まで 5 年間担当した。昨年から造幣局地区の担当として公園事業に携わる。イケ・サンパーク周辺エリアは様々な人や建物が混在し、変化に富んでいるところに魅力を感じている。

Photography_ Yuki Aizawa

世

Photography_ Naoto Date06

日比谷アメニス

渡邊佳菜子 さん言える︒2020 年にオープンする公園︑イケ・

園に求められる機能︑役割も変化してきているとオープンした南池袋公園の存在だという︒公園をて 再 認 識 し た の が︑2 0 1 6 年 に リ ニ ュ ー ア ル

これからのあるべき公園の方向性を豊島区としれる︑楽しめる公園が求められています﹂と小堤

サ ン パ ー ク と は 一 体 ど う あ る べ き か？ 新 し く で中心とした人のにぎわい︑人の流れ︑広がりが南年︑てもらうこと︑なおかつ東京にはあまりない街の割は防災公園としての機能であり︑それが核とな

正己さんは︑﹁イケ・サンパークに求められる役

豊島区都市整備部公園計画特命担当課長の小堤﹁イケ・サンパークは今︑そしてこの先︑区内でなっている︒

ちづくりは︑全国的にも前例のないチャレンジとイケ・サンパーク開園を含む公園を起点としたま

池袋公園から生まれたのだ︒そこでの経験が︑以余 白 の よ う な 環 境 を つ く る こ と︒ 今 回 の フ ァ ーるもの︒ただ︑防災公園には︑防災機能に加えてとって大切な存在であってほしい︑と多くの人が性を探りたい︒手法︑選択肢を増やしたい︒そうマーズマーケットやコト・ポートというコンテン

生活する人の日常に欠かせない︑地域を豊かにす

降の区としての公園に対する方針を決定づけた︒

思っていました﹂︒

ツは︑その存在が公園と地域の日常に馴染み︑そにぎわいをつくり出す役割が求められています︒

※

I
F
P
k
r
a
P

制度のガイドラインが国から発表

月に都市公園法改正に伴う

こからコミュニティが広がるイメージがありまし

そして︑この

そ ん な 時︑2 0 1 7 年される︒そのタイミングで︑イケ・サンパークのた﹂ということだった︒そして今回︑行政側もそはなく︑共存できるものだと考えています﹂と語しても︑豊島区さんとだからこそチャレンジできはもっと楽しくなる︒その先には︑公園で育まれマーズマーケットが秋から始まると︑きっと公園

易に想像される︒そのため︑造幣局の移転が決また場合︑地域へ甚大なダメージを与えることが容

古き良き街並みだが︑このエリアで火災が発生しあり︑歴史が長く︑木造建築も多い︒よく言えばの魅力に人が集まり︑人々のにぎわいが回遊してる︒その一つひとつの公園が特色を活かして︑そと合わせて つの個性豊かな公園が揃うことにな

は前述の南池袋公園︑池袋西口公園︑中池袋公園

イケ・サンパークの開園により︑池袋の中心にな工夫も詰め込まれ︑常に更新され続けるコンテ

たと思っています﹂と振り返る︒

た楽しいことが街に広がっていくといいなと思っる前の昭和の時代から︑防災機能を持った公園をほしいというのが豊島区の思いだ︒公園を中心にイケ・サンパークの場合︑潜在的に地域から求

普段から公園づくりに関わる会社だからこそ︑ています﹂と渡邊さんは笑顔で語ってくれた︒イ

つくってほしいという要望が地域の人たちからン ツ が あ ふ れ て い る︒ そ ん な 公 園 は 今 ま で に な

日比谷アメニスでは公園ににぎわいを生み出すこケ・サンパークには︑周辺のエリア・生活がよりあったという︒

められている機能︑役割が存在する︒公園の東にとと同時に︑公共サービスとしての役割を保つこ

楽しくなるきっかけになってほしい︑理想的な公かった︒と も と て も 大 切 に し て い る と い う︒ イ ケ・ サ ン

園として挙げられる一例になってほしい︑そんな位置するエリアは︑日本でも有数の住宅密集地で夫だけではなく︑今後ソフトが展開しやすいよう

小堤さんがそう語る公園の中には︑ハードの工る中心になる場所として育てていきたい﹂

整備・運営事業者を公募していたのが豊島区だっの考え︑価値を受け止めた上で︑これらのコンテ

つの役割は決して対立するものでた︒公募段階からこれまでについて渡邊さんは︑る︒

日︒﹁ コ ト・ンツが実現した︒﹁新しい人︑価値観が入ってく

月﹁私たちの提案は当初︑予想されているものではに実感されていた︒審査員の方々も柔軟で︑私たパークの立地する東池袋は︑住宅地と都市部の狭月 以 降 に 順 次 オ ー プ ン し て︑ フ ァ ーイ ケ・ サ ン パ ー ク の 開 園 はることでこそ︑公共空間の新しい可能性も広がる

思うのではないだろうか︒

きる公園は今後

年 と そ の 先 も︑ 地 域 にさんは話す︒

昔と変わらず緑豊かで温かさを感じるという鬼子母神周辺。

り 変 わ り の 激 し い 現 代 社 会︑ 特 に 都 市 圏

公園を含めた公園整備。イケ・サン
パーク周辺エリアで好きなところは、の 人 口 が 世 界 一 の 大 都 市・ 東 京 で は︑ 公1986 年の入区以来、道路関係の仕事を中心にまちづくり事業などに携わってきた。2016 年から公園の仕事を担当。中でも思い入れがあるのが、
イケ・
サンパークや池袋西口公園、中池袋

なかったかもしれません︒ただ︑豊島区さんは南探るしい可能性を
公共空間の新
楽しくなる
公園はもっと豊島区都市整備部
公園計画特命担当課長

思いが込められている︒﹁公園と普段関わりの薄い人にこそ︑接点を持っ

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

れからの未来に向けた公園のあり方とは︒

イ ケ・ サ ン パ ー ク で 企 画 か ら 施 工︑ 管 理まで一括で携わる日比谷アメニスの渡邊佳菜子さんは︑﹁イケ・サンパークで予定されている数々の試みは︑全国的に見ても新しいチャレンジで︑公園という公共空間の新しい可能性を探るものです﹂と語る︒

移間︒ そ こ で 求 め ら れ る も の と し て 考 え た の が︑

ポートが

2

6

ちの提案に可能性を感じていただけた︒私たちと11

近年︑公園の中にカフェやレストランなどの商株式会社日比谷アメニス
コミュニティビジネス運営部と思っています﹂︒

Photography_ Naoto Date

池袋公園での事例もあって︑公園の可能性をすで子供の頃から街の中に緑をつくることに憧れ、やがて興味は緑を活かすことへ。公園の仕事に携わるのは 9 年目。イケ・サンパークに携わってきた 3

7

業施設が建つのは珍しいことではなくなってきた︒ただ︑これまでの事例では︑最初から集客や
売 上 が 見 込 め る 好 立 地・ 好 条 件 で あ る こ と が 多かった︒そのため全国的に見ると︑今主流の手法

20

年間はコンセプト検討から設計、施工、管理まですべての工程を間近で見てきた。休みの日は街歩きすることも多く、それぞれ個性がある大塚の飲み屋をはしごするのもお気に入り。
※都市公園に民間の優良な投資を誘導し、公園管理者の財政負担を軽減しつ
つ、都市公園の質の向上、公園利用者の利便の向上を図るため導入された、公園の新たな整備・管理手法。

小堤正己

機能に加えて︑日常でも文化やにぎわいが発信さての機能を備えることは不可欠であるが︑﹁防災

このように︑イケ・サンパークが防災公園としうだ︒

暮らしや街歩きがますます楽しみになっていきそイメージすると︑これからの池袋周辺エリアでの街がより魅力的に変わっていく︱︱そんな状況を

4

では条件が合う公園は少なく︑同じように展開していくのは難しい︒﹁今後︑全国各地の大小様々な公園のより良い姿を考える時に︑地域の特徴やニーズに合わせて︑あるべき姿は変わるはず︒それぞれの場所に合った手法を︑根底のところから考えていきたい﹂と渡邊さんは考えている︒公園はパブリックスペースだ︒新しい魅力を生み出すための方法が︑商業施設開発と似た発想だけでは物足りない︒﹁もっと公園であるからこその可能

07

10

渡邊佳菜子
8

こ

ケ・サンパークでは2020 年秋頃から︑

週末のファーマーズマーケットが始まり︑ 年以

東 京 で は2 0 0 9 年 に 青 山 の 国 連 大 学 前 で 毎

東池袋に︑こ
の
場
所
な
ら
ではの
新しいフ
ァ
ー
マ
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ズ
マ
ー
ケットを

毎週末にファーマーズマーケットを開催予

ら直接︑新鮮な野菜や果物を︑コミュニケーショ

定です︒ファーマーズマーケットでは農家さんかなっています︒

たちが互いに学び合い︑助け合うコミュニティに含めたお客さん︑そしてシェフや様々な職人さん

上が経ちました︒今では農家さんと近隣の人々をす︒また︑子どもたちの食育︑環境問題に対してジをしたい人たちが出店する受け皿にもなりまン屋さんやコーヒースタンドなど新しいチャレン

しにやってくる地元のシェフと交流する場や︑パ

新鮮な野菜が買える場としてだけでなく︑買い出なり︑各地に年々増え続けています︒農家さんのマーズマーケットは今︑世界中でムーブメントに

中︑
つくり手︑
買い手どちらにも魅力のあるファーは︑食品偽装なども問題になっています︒そんな﹁ 生 産 ﹂と﹁ 消 費 ﹂が 離 れ て し ま っ た 現 代 に お い てだ く ﹂︑﹁ 余 っ た も の は 土 に 還 す︵ コ ン ポ ス ト ︶﹂︒

収穫する﹂︑﹁自然の恵みに感謝して美味しくいたて︑﹁土を耕し︑タネを蒔き︑芽が出て︑実がなり︑公園内にあるコミュニティガーデンとも連携し

単に売り買いするだけのマーケットではなく︑コミュニティが生まれるのか︑今から楽しみです︒

︙︙︒東京の多様さが交わるこの場所に︑どんなの多い大塚︑荒川線沿いのなごやかな街並みなど

思っています︒国際色豊かな池袋︑素敵な個人店

らではの新しいマーケットをつくっていきたいとチームと連携して︑ここ東池袋にも︑この場所な

青山のファーマーズマーケットを運営しているの身近で具体的なアプローチの場にもなるなど︑ケットにしていきたいと思っています︒

こ う し た 自 然 の 循 環 を 体 験 し て︑ 楽 し め る マ ー

います︒

多くの人たちが協力するコミュニティが拡がってられていくのは本当に豊かなことです︒

ンを取りながら買い物することができます︒そう10

して気心の知れた関係となり︑日々の食卓が支え

イファーマーズマーケット

サステナブルな関係を目指す

現代の百姓との出会い

日本には「美味」という言葉があります。美しい味っ

これまでの流通だけでは実現できなかった、持続可

かつて農家さんは百にも及ぶ仕事ができることかて、どんな味でしょうか？ 味覚は舌で感じるものと言能な関係性をつくることができないでしょうか。できら、百姓と呼ばれていました。自然のリズムの中でわれていますが、美しさというのは舌だけで感じる

る限りゴミを減らし、消費エネルギーを減らし、自然

自らの暮らしを立てる知恵を学び、現代の技術も駆ものではないはずです。味の良さだけではない美しに還せるものは還していく。規格や見た目だけで価使しながら多様な働き方を生み出していくこと。そさを感じられる、そんな体験を Food Experience

値が決まるのではなく、何が本当の価値なのかを考んなあり方を現代の百姓「Hundred Works」と定と呼び、農家さんやシェフの方々と一緒に追求してえていく。マーケットを一つの共同体と見立てて、農義して、みんなで目指しています。

いきたいと考えています。

家さんに学び、地域の人たちと連携しながら、より

都市に暮らす私たちにとって︑食べものは一番

美味しさとは何か？

身近な自然︒何を︑誰と︑どう食べるのか︒それ

Hundred Works

が個人の心と身体をつくるのはもちろん︑ひいて何かを選ぶ際に︑価格を大事にするのか︑見たRe-think

は社会を形づくっています︒

Food Experience

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

野良を目指して目なのか︑それとも味わいを大事にするのか︒つ

くり手︑食べ手︑届け手︙︙様々な想いやシステると信じています︒

ティブな状況が生まれ未来をつくるクリエイ

り︑そのつながりから食べものに人が集ま

心のこもった美味しいニ テ ィ で す︒ 新 鮮 で︑人々が参加するコミュ

そして都市に暮らす

心 に︑ 料 理 人︑ 職 人︑ケットは農家さんを中ファーマーズマー

ます︒

されていると考えていムが交錯し︑たった 個のリンゴにも社会が反映

1※写真は青山の国連大学前でのファーマーズマーケットのものです。

持続的なあり方を模索していきます。

08

人を巻き 込み︑都心近郊で野菜をつくる

使っていたが、青山近辺に店を構えるシェフ

け合うことができるコミュニティファームの太田 太さんがマーケットに足を運んで彼らの野菜を直接実施に向けて準備を進めているという。

手に入れられるようになり、両者の関わりはまた、太田さんにとっては畑だけでなく、

Ome Farm

さらに深まったという。彼らの代表商品とも

子どもの頃から長年住んでいる池袋のユニー

ウ https://www.omefarm.jp/

言えるケールなどの野菜や生はちみつは一般

クなコミュニティも欠かせない存在だ。
「新しのお客さんにも人気で、今年 2 月に始めたい取り組みを押し付けるような形じゃなくて、CSA（生活者が生産者に代金を前払いして、地域の人を巻き込んで一緒にコミュニティを定期的に作物を受け取る仕組み）には予想をつくっていかないと面白くない」と太田さん

超える 100 以上の申し込みがあったのだとは話す。イケ・サンパーク内でのマーケット

か。

に対する期待は、「池袋の人たちの食の意識がme Farm 代表の太田太さんは、地元

O の池袋と農園のある青梅市で都内 2 拠
点生活を行っている。にぎやかな池袋から車

CSA の取り組みしかり、太田さんの言動

高まるきっかけになってほしい」ということを走らせて 1 時間余り、Ome Farm で農作業

からは「コミュニティ」を大切していることだ。自身も 2 児の父である太田さんは、子どをする太田さんを訪ねると、仲間たちと食べが感じられる。都心からもアクセスしやすい

もたちのためにも、食べるものにこだわる必る「畑のまかない」をつくり始めるところだっ

Ome Farm には、食材の育つ環境を自分の要性を強く語る。2019 年からはともに畑いじた。この日のメニューは、収穫盛りのズッキー

目で見たいシェフも頻繁に訪れる。また、祝りをするシェフが豊島区要町で運営するレス

ニがたっぷり入ったカレーだ。

日には一般の人々を農作業に招き、都市生活

トラン「0831（おやさい）」も始動し、地域の食

Ome Farm は「本当に安心できるものを都

では機会の少ない「土に触れて自然を感じる」の意識を高めたいという彼の想いがわかる。

心近郊でつくる」という目標を掲げ、農薬や体験を求めるお客さんが多く参加している。

園内のファーマーズマーケットも、近隣に暮化学合成肥料を使用せずに西洋野菜と日本の

その際には、採れたての野菜を使った「畑のらす人々やそこに集まる人々がつながりを深

伝統野菜を栽培している。メンバーの多くがまかない」をみんなで食べるのだ。現在は、

め、より良い食についてともに考えて生活に

海外での居住経験があるのも特徴で、現地のメンバーが自由に耕して、収穫した野菜を分取り入れるきっかけにしていきたい。

ファーマーズマーケットで常に地場産の野菜が手に入ったように、東京でもローカルな農産物が生産者から生活者の手に届くべきだとPhotography_ Yuki Aizawa

いう思いを持って都市農業を行っている。
そんな Ome Farm が青山のファーマーズ

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

マーケットに出店を始めたのは 2018 年。抜群の鮮度と味が認められ、出店前からすでに
プ ロ の シ ェ フ た ち が Ome Farm の 野 菜 をStories from
Farmer and Chef
生産者とシェフから見たファーマーズマーケットの魅力

青山ファーマーズマーケットに出店している Ome Farm の太田太さんと、Gallo のシェフで自らも農業をしている小川拓眞さん、豊島区在住のお二人にお話を聞きました。

自ら 野菜を育てる料理人が求める﹁つながり﹂

小川拓眞さんを決めたのは「楽しそうだったから」。こう

数年前から豊島区椎名町に住んでいるとい

して、農業を始める前から食材の仕入れに来う小川さんに、イケ・サンパークのファーマー

炭火焼き鳥 & 自然派ワイン Galloていたというファーマーズマーケットに生産

ズマーケットに期待することを聞いた。池袋ウ http://desse.info/gallo/

者として関わることになったのだ。

は埼玉方面からも人が集まる場所なので、小川さんにとってファーマーズマーケット

マーケットで買い物がてら滞在する人だけでの魅力は「横のつながり」。これまで飲食業

なく「車で来て、ドライブスルーのように買っ

界の知り合いがほとんどだったのが、生産者、て帰る人がいても面白そう」。青山と比べる

四 いん」という意外な組み合わせの言葉

お客さん、スタッフなど、多業種・多分野のと農耕地にも近いので、ファーマーズマー

人とのつながりができたことがうれしいと話

ケットで知り合った生産者の畑にお客さんがが書かれたのれんを掲げる Gallo（ガッロ）。

してくれた。Ome Farm の太田さんともマー

足を運べる機会もつくれたらいいだろうといのれんをくぐって階段を上ると、いつものよ

ケットで知り合い、今では頻繁に青梅の畑でう提案も。また、マーケットでは野菜が売れ

うに明るく「チャオ」と小川拓眞さんが出迎え農作業をともに行っているそうだ。また、小残ってしまうこともあるが、「余った野菜をてくれた。小川さんはここ Gallo で料理をふ

川さんは生産者として出店するだけでなく、無駄にせずに調理して保存する『セントラル

るまうシェフでありながら、農家として青山

イベントで料理をふるまったり、ゴミを出さキッチン』のような場所があればいいよね」

ファーマーズマーケットにも出店している。

な い 買 い 物 体 験 を つ く る「NAKED -wasteと小川さんのアイデアはさらに膨らむ。園内

料理人の小川さんが、なぜ農業をすること

less market-」の企画の立ち上げに参加したのコト・ポートやカフェと連携し、野菜の価になったのだろうか？ 以前から、最高の食りと、マーケットで人々がつながる機会を積

値を下げることなく美味しく食べられる仕組材を求めて全国各地の生産者を訪ね歩いてい

極的に生み出してくれている。

みをつくる参考にさせてもらいますね。

農園ヘヴン@nouenheaven2017

谷三丁目駅のほど近く、「焼鳥」と「わた小川さんは、「農家さんと、一方的ではない話をもっとしたい」と思うようになったという。どれだけ生産に関する話を聞いても、自分が経験したことがなければ共感することが難しい。そこで、Gallo と他の系列店 2 店
で使用する野菜の自社農園を 2017 年に立ち上げ、千葉県野田市で土壌にこだわる農業を始めた。青山ファーマーズマーケットに出店

09

ファーマーズマーケットの魅力や、コミュニティとしての役割とは。

コト・ポート

公

園 で し た い こ と︑ で き る こ と︑ と 言 っ たらどんなイメージでしょうか？ 誰もが思い思いに自由に過ごせるのはもちろんのこと︑イケ・サンパークでは︑そんな公園の良さは残しな

がらも︑これまでとは違う公園のあり方を目指しています︒

その一つが﹁小商いや︑新しい挑戦を応援する﹂ということです︒地域の中で︑自分の好きなこと

や得意なことで生き生きと働いている人たちが増えていけば︑その街はぐっと魅力的になっていく
はず︒それを応援するために﹁

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︵コト・

ポ ー ト ︶﹂と い う 小 型 店 舗 を つ く り︑ 新 し く 事 業に挑戦したい人たちと一緒になって取り組んでいきます︒

コト・ポートは街の中に新しく物件を借りてお店づくりをするよりも初期投資も安く抑えることができ︑なるべく出店に関するリスクが低くでき

年 年といつまでも公園のるように工夫しています︒その代わり︑公園内での出店は期間限定︒

20

す！ ぜひ応援していただけるとうれしいです︒に喜んでもらえるように全力で取り組んでいきま

トも小さく︑身軽にスタートして︑街のみなさん文化になったと言われています︒今回のコト・ポーなども︑実は江戸時代に屋台から始まって新しい

今では代表的な日本食となったお寿司や天ぷらす︒

時代にもマッチした新しい働き方だと考えていま

地元の屋台のようなスタイルのコト・ポートは︑いた方も多いのではないでしょうか︒そんな中︑コミュニティの大切さにもこれまで以上に目が向時に︑足元にある自分の家や家庭︑そして近隣のスタイルは大きく変わりつつあります︒そして同新型コロナウイルスの影響で︑私たちのライフ

ジしてもらいたいとも思っています︒

たら︑公園を飛び出て︑今度は街の中でチャレン中で営業し続けるのが前提ではなく︑基盤ができ

10

IKE・SUNPARK PAPER issue 02※イラストはイメージです。

らできることを。
か
だ
園
公
。
る
す
援
応
小商いを

※コト・ポートの各店舗は、8 月以降順次オープン予定です。

Small Business

Shops Inside of The Park

Life with The Park

小商いを応援する公園の中の商店街

日中から夜まで、日常に寄り添った楽しみを

自分の身の丈にあったサイズで商売と生活を組み

コト・ポートは最初は 4 店舗からスタートし、最大 7

イケ・サンパークの開園時間は朝 5 時から夜 22 時

立てていくことを、大きな企業を目指すことと対比

店舗まで増える予定です。一つひとつが単体のおまで。今日のランチは公園で。美味しいコーヒーとさせて、小商いと呼んでいます。小商いにとって、小店として存在するだけでなく、お店同士が連携した

芝生で一息。仕事帰りにみんなでご飯とお酒を。公さいことはデメリットでも、かっこ悪いことでもあり企画も考えていきます。公園の中に商店街ができる園で食べるだけでなく、持ち帰って家でも楽しめまません。小さくて身軽だからこそ、本当に必要なこと

ようなもの、とイメージしていただけるといいかもしす。新緑の葉っぱや、色づいた銀杏。季節の変化のを考えて、無理なく取り組むことができる持続可能れません。公園の中だけでなく、外とも連携してい中で、様々な日常の楽しみをお届けします。

な形だと言えます。何かに挑戦したい、という思い

けたらと考えています。ちなみに最初は 4 店舗ともに、公園がその受け皿になって一緒に取り組んでい飲食店なのですが、業態は必ずしも飲食店に限っきます。

ているわけではありません。どんなお店が増えてい

くのか、私たちも楽しみにしています。

10

コト・ポート出店者紹介

ランチやディナー︑くつろ ぎの一杯をはじめ︑公園での日常をより楽しくしてくれるコト・ポートは︑店舗からスタート︒

楽しみになったんです﹂︒古賀さんの言葉に力が
こもった︒

T
N
E
R
R
O
F

てらす﹂で古賀さんが表現するペアリングは偶発

サンパークへの出店の話が舞い込んだ時︑とてもそんな古賀さんに今回のイケ・リングも開発予定︒日本酒の新しい可能性の広がながりを活かして︑店舗限定の日本酒のスパーク

そして合わせるアテは揚げ物︒全国の蔵元とのつ

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

自然な流れに感じたという︒ゆかりのある池袋︒

り も 楽 し み だ︒ そ ん な 新 店 の 名 前 は﹁ あ わ て らの飲み放題用コーヒーの原料として世界各国からムで栽培されるコーヒー豆は缶コーヒーやホテル

あまり知られていないというのが現実だ︒ベトナ

混じり合い︑広く知られるきっかけとして︑今回場所だからこそ︑ベトナムと日本のカルチャーがられ︑多くのベトナム人が暮らしている︒そんなパークができる池袋は︑ベトナム本国でもよく知では︑そのカルチャーを日本に持ち込んだ時︑

買 い 叩 か れ て き た 歴 史 が あ る︒ そ ん な 中︑ 後 にぶ看板メニューのバインミー︵ベトナムのサンド

今回出店するコト・ポートでは︑コーヒーと並真寛さんは笑顔で語ってくれた︒

人︑羽田野の出店を決意しました︒初めての出店ですが︑準る森島健二さんが現地でコーヒーを栽培するヤムさんと出会った︒そして︑ベトナムのコーヒー豆の地位を向上させたいという思いに共感し︑日本でその飲み方を広めるために﹁カフェ・バンブー﹂イッチ︶に︑週末に開催されるファーマーズマー

ベトナムで今では一般的になっては 合 わ な か っ た と い う︒ そ こ で︑ロブスター種はベトナム人の口に栽培には適していたが︑苦味が強く︑風味が弱い

ベトナムの文化交流や︑雇用問題への解決にも狙生を採用予定だ︒食だけでなく︑本質的な日本と人︑留学生︑ベトナム文化に関心のある日本の学

ベトナム人︒他のスタッフも周辺に住むベトナム

店長としてお店に立つレ・フィン・ホンさんはケットの野菜を食材として使用する予定︒日本のいる︑コーヒーに練乳を入れて甘いがあるそうだ︒﹁カフェ・バンブーから︑東池ベトナムコーヒーの特徴は︑国自体の歴史と密くする飲み方が生まれたのだと袋に住むベトナム人のコミュニティが広がって︑農家さんの野菜とベトナムを代表する食べもののか︒もともとフレッシュジュース

日本の文化と混じり合っていく︑そんな光景が近接に関わっている︒フランスの植民地だった頃︑にも練乳を入れていたことから転い将来生まれてほしい﹂と羽田野さん︒ベトナム

一つであるバインミーの融合は︑彼らが目指すコ用されたそうだ︒異国の文化と自コーヒーやバインミーが日本とベトナムをつなぐ

フランス人が当時流行っていたロブスター種とい国 の 文 化 が 混 じ り 合 い︑ 独 自 の架け橋になるって︑素敵な話ですね︒

ンセプトにもぴったりだ︒

コーヒーの楽しみ方が生まれた︒

う品種の栽培を始めた︒ベトナムの気候は品種ののプロジェクトがスタートした︒

備はできてますよ﹂と︑オーナーの﹁カフェ・バンブー﹂の 人のオーナーの 人となトナムコーヒーと聞いて︑何が思い浮か

コーヒーとバインミーで日本とベトナムの文化をつなぐ

ど の よ う な 展 開 が 起 き て く る の か︒
﹁イケ・サンベ

ぶ だ ろ う︒ 日 本 で は 現 地 で の 楽 し み 方 は

Photography_ Yuki Aizawa

個性と魅力あふれる小商いの新たなチャレンジを始める出店者のみなさんを ご 紹介します︒
ファーマーズマーケットの野菜や果物を使った︑出店者さんによるの出店は当初は頭になかった︒しかし︑高田馬場

合い︑間違いなく美味しい︒ただ︑それだけが日

今︑日本酒の世界では︑ペアリングという楽し

大 き な ポ イ ン ト だ っ た と の こ と︒

本酒の楽しみ方ではない︑と古賀さんは言う︒生﹄の 別 の 物 件 に 決 め る 直 前 に 池 袋 で﹃古賀さんにとっては︑大学時代を産者のらしさや素材の出方によって︑それぞれのみ方が一大ブームとなっている︒そこでは日本酒

過ごした池袋への久しぶりの凱特徴は良さにも悪さにもなり得る︒ただそれも含とつまみが周到に用意され︑足りないものを補い旋︒それから隣の物件への引越し

めて︑愛せるようになることが︑飲み手が日本酒の 看 板 が 目 に 飛 び 込 み︑ 直 感 で 即 決︒ 当 時 付 きを 経 て︑﹁ 稲 水 器 あ ま て ら す ﹂はを身近に感じられることなのではないか︒﹁あま合っていた今の奥さんから背中を押されたことも今年で開業 年目になる︒飲食の世界に飛び込んだのも︑修行の道的で︑その時︑その状況で自然な流れで出会えるものなのだ︒そこにはロマンがある︒

も︑そして独立から 年の道のり
も︑自然な流れに身を任せた結果

だけど︑もっと面白くなるはずと古賀さんは感じす﹂︒泡物をメインに池袋の街にはじけてほしい︑

今回のテーマはスパークリング︑つまり泡物︒ていた︒﹁公園が街を変える︑そんな状況に自分だった︒

Photography_ Naoto Date

そんな思いも込められている︒

Café Bamboo※ウェブサイト、SNS は準備中

レシピも ぜひトライしてみてください︒

東
池
袋
の
名
店
が
新たなチャレンジ
泡
が
は
じ
け
て
︑
街がはじける！

@amaterasu_sake
facebook.com/amaterasu.sake/@amaterasu6912

独 立 後︑﹁ 串 駒 ﹂と の 距 離 感 も 考 え て︑ 池 袋 へあわてらすが加わった時︑一体どんなことを一緒にできて︑

1

食 の 世 界 に 若 者 が 足 を 踏 み 入 れ る 時︑ そこ に は 十 人 十 色 の き っ か け が あ る︒ た とえば︑お金のない学生が飲食に興味を持つきっかけとして︑まかない付きという求人広告がきっか
けになることも珍しくはない︒東池袋の名店﹁あま て ら す ﹂の 店 主︑ 古 賀 哲 郎 さ ん も初めてこの業界に足を踏み込んだ
き っ か け は そ ん な 動 機 か ら だ っ た︒
﹁ 大 好 き な お 酒 と 一 緒 に 働 け て︑ 飯も食えるなんて︑最高じゃないですか！﹂と︑ 古 賀 さ ん は 当 時 を 笑 顔 で振り返る︒通っていた大学が池袋にあったこともあり︑この街の居酒屋で働き始めた︒
そ し て 一 度 踏 み 入 れ た 足 が︑ 深
く︑深く入り込んでいくきっかけも十人十色︒うまいものを求めて︑うまい酒に魅か人だった︒知人からの紹介でその後れて︒古賀さんも気がついた時にはこの世界に魅了された

年 半 修 行 し た 大 塚 の﹁ 串 駒 ﹂は 日 本 酒 居 酒 屋 の 老舗であり︑この期間に学んだ多くのことが今に生

KOTO-PORT People 02

Café Bamboo

4
池 袋 を ど う は じ け さ せ ら れ る だ ろ う か？ そ れ が

1

3

あわてらす

きているという︒

1179KOTO-PORT People 01

1

9

飲

た と い う︒ 自 分 で 美 味 し い と 納 得 の で き る ド ー

人から始めたドーナッツづくりは苦労の連続だっ新しい場所でもコミュニティを広げることにつな

してきたことを︑池袋でも大事にしたい︒それがも日々欠かせないもの︒そんな自分たちが大切にト︒青山での出店はファンをつくることにもつなさんだ︒そして彼らが︑公園と街の人をつないでるのは︑日々営業しているコト・ポートの出店者ある意味︑開園後のイケ・サンパークの顔になで新鮮なフルーツサワー専門店
ファーマーズマーケットとも相性抜群︒旬︑月は催されることが出店の決め手になりました︒旬の月 は い ち ご︒

新鮮なフルーツとサワーの相性は抜群なんです﹂︑間の公園が子供たちの遊び場なのははもと 建 部 さ ん︒﹁ち ろ ん だ け ど︑ イ ケ・ サ ン パ ー ク は 大 人たちには夜も優しい︒﹁公園での出店という話をパッションフルーツ︑

月はスイカ︑ 月は桃に聞 い た 時︑ 外 飲 み が で き る 文 化 を つ く っ て み た

ぶどう︑マスカット︒いちじくもいいですね︒

んですよ﹂︒

98

いもある︒﹁イケ・サンパークではより生産者さなチャレンジをしたいですね﹂と真剣な眼差しで建 部 さ ん と﹁ サ ワ ー﹂の 出 会 い は︑ 前 職 時 代 の年後には一緒に仕事をしていたという︒

語る︒ファーマーズマーケットの旬の果物と﹁サ年中︑目が離せ

京 都 は 河 原 町 に 店 を 構 え る﹁ サ ワ ー﹂で は 看 板 メ

ない︒

ワー﹂のコラボレーションから種類以上のフレッシュな果物のサワーを提供︒﹁今回︑公園でファーマーズマーケットも開⑤スクイーザーで絞ったレモン、レモン汁を注
ぎ、完成！

1

④マドラーをグラスの一番下まで入れ、持ち上げるようにして全体を混ぜます。この時も、炭酸が抜けないように、ゆっくりと。

常時

ニューのレモンサワーを中心に︑季節に合わせて合し︑んと密接なコミュニケーションをとって︑いろんに知られていない農家さんを紹介したいという思

建部さんにはサワーを通して若くてまだ世の中11

出張中︒毎晩通っているうちにオーナーと意気投

うのもポイントですね﹂と続けた︒

までなかったような場所づくりに関わりたいといは楽しそうに教えてくれた︒そして︑﹁日本に今い︒ ま ず 単 純 に そ う 思 い ま し た ﹂︒ フ ル ー ツ サ

6

月は梨︑ 月は柿でしょ︒ 月のザクロも人気な

5

ワ ー 専 門 店﹁S O U R︵ サ ワ ー︶﹂の 建 部 修 史 さ ん

3③グラスいっぱいに氷を入れ、キンミヤ焼酎、炭酸の順番でグラスに注ぐ。炭酸を注ぐ際に、強炭酸をキープするため、氷にあてない
よう、グラスの淵からそーっと注ぐ。

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

年かかったそうだ︒何

ナッツができるまでに約が り︑ そ の 後2 0 1 6 年 に 学 芸 大 学 に お 店 を 構

いくだろう︒﹁僕らは媒介役なんです︒僕らを通がると思うんですよね﹂と春日井さんはイメージ

え る こ と に な る︒﹁ 僕 た ち は フ ァ ー マ ー ズ マ ー

し て 子 供 た ち を 公 園 に 呼 び た い︒ そ し て お 母 さ

度かイベント出店を経験する中で︑月一で出店すケットで育ったと思ってます︒だから今回の出店

ん︑お父さんも一緒に来てほしい︒子供たちを眺を膨らませている︒

はより思い入れが強いんです﹂と熱を込める春日るようになったのが︑青山ファーマーズマーケッ

井さん︒ファーマーズマーケットの果物がシロッ

めながら︑ドーナッツがあれば︑そこから広がる①レモンをよく洗い、半分にカット。

子供も大人も︒ドーナッツから広がる
コミュ
ニティを公園に園のそばでお店を開きたい︒そんな思い

は今の実店舗を始める時からあったんです ﹂と 満 面 の 笑 み で 明 か し て く れ た﹁ ヒ グ マ ド ー
ナ ッ ツ ﹂の 春 日 井 順 さ ん︒﹁ 自 分 も 子 供 が い る からわかるんですけど︑近所の公園に家族で行く一家団らんのひと時ほど安心する時はない︒そのそばにいつもある︑もう一つのやすらぎのスペースをつくれたらいいですよね﹂︒イケ・サンパーク

プになって︑ドーナッツにかかっていたら︑なん47〈農家さん〉
大久保農園／愛媛
農薬不使用の柑橘を１年を通して栽培。農業の効率よりも徹底的に「美味しさ」にこだわり、納得できる味に育ったものから一
つひとつ収穫する、というスタ
イルを続けている。

がそんな公園になっていったら︑家族で過ごす時

春 日 井 さ ん は 北 海 道 出 身︒ 地 元 の 素 材 を 使 っ間がよりハッピーになりそうだ︒て︑北海道を盛り上げたい︒そんな思いと︑カナ

コミュニティがあるはずなんです﹂︒子供たちが安心して遊べるイケ・サンパークに﹁ヒグマドーて想像するだけでもよだれが出そうだ︒
年︒今のお店の前に手順

京都の SOUR が、一つのコト・ポートで共同出店。

ダ留学で出会ったドーナッツショップでの経験が﹁学芸大学でお店を始めて

氷 ......................................................... 適量
シロップ ......................................... お好みで学芸大学の HIGUMA Doughnuts と重 な っ た︒ そ し て︑ 北 海 道 の 素 材 を 使 っ た ド ー

炭酸水（強炭酸）............................. 約 200ml

ウ https://www.higuma.co/

ナッツ﹂があれば︑これ以上安心なことはないの

キンミヤ焼酎......................................... 40ml

HIGUMA Doughnuts
ウ https://sour.jp/

も 小 さ い け れ ど 公 園 が あ る︒﹃ こ ん に ち は ﹄と い

無農薬レモン ....................................... 1/2 個

HIGUMA Doughnuts
× SOUR the park

ナッツから街に広がるコミュニティをつくりた

材料 （1 人分）

SOUR
かもしれない︒

だからこそ、細かいプロの技が際立つ、家飲み
サワーがいつもよりグッと美味しくなるポイント
を教えます。

元々知り合いだった HIGUMA Doughnuts 春日井順さんとSOUR 建部修史さんが、公園で楽しいことをしたいと意気投合。
子供に愛されるドーナッツと大人に優しいサワーがコンビを組むと、いったいどんな化学反応が起きるのか、お楽しみに！
う当たり前のあいさつが︑道ゆく人やお客さんと315

愛媛県の柑橘農家「大久保農園」の香り高いレモンを使って、どんなお食事にもマッチする爽
やかなレモンサワーをご紹介。シンプルなもの@higumadoughnuts
facebook.com/higuma.doughnuts/@higuma_doughnuts
＠ sour.jp

昼サワー専門店「SOUR」のとっておきレモンサワー

KOTO-PORT People 03

い︑というコンセプトが出来上がった︒完全な素10②スクイーザーを使用し、ぎゅっと搾る。あまり強く搾り過ぎると苦味が出てしまうので、注意。

〈ワンポイントアドバイス〉
ノンアルコールで楽しみたい方
は、お酒を抜いた代わりに、お好みでシロップ、コーディアル、ローズマリーなどを入れることで、オリジナルの味を楽しむことができます。

1

4

Photography_ Naoto Date公

12

はなんのことかというと︑実で 語 っ た︒ ラ イ ブ や D J とIKE・SUNPARK PAPER issue 02

誕生までにはそれぞれ異なる背景があるだろう

は伊織さん︑とても多才で︑楽器の演奏︑DJ ︑山小屋での原体験を公園で再現！
スパイスカレーの新しい可能性とはが︑南米旅行をきっかけにカレーづくりが始まる

フリスビー︑登山︑そして柔道整復師の国家資格

ので︑出店しようと思ったんのは珍しいだろう︒かつて南米を一年間旅していと︑様々な顔を持っている︒﹁二足のわらじを履

こ 数 年 の ス パ イ ス カ レ ー の 流 行 で︑ 東 京

た﹁ プ ラ マ ー ナ・ ス パ イ ス ﹂の オ ー ナ ー 加 藤 伊 織

で す よ ね ﹂と 伊 織 さ ん は 笑 顔さんは︑滞在していたペルーの宿でスパイスの魅き続けてきたけど︑今回はしばらくカレーに集中の 街 に は 数 々 の 新 し い 名 店 が 生 ま れ た︒

力に目覚めたという︒﹁同じ宿に泊まっていた日しますよ﹂︒数年前にはカレーの研究と登山を兼屋っぽいところでやりたかったんです﹂と楽しげ本人がカレーをつくってくれたんです︒彼も僕とに語る︒﹁スパイス一つで現地の食材でカレーをねて︑インドやネパールにも旅をしたそうだ︒

カレーは注目されていなかった︒ブームが始まっ﹁僕がカレーをつくり始めた時︑今ほどスパイス

つ く る の と 同 じ よ う に︑ ス パ イ ス 一 つ で フ ァ ー

同じように南米をヒッピーのように旅していましたくらいだったんです﹂︒東日本大震災を機に帰マーズマーケットの野菜をカレーにするのが楽し

今回のイケ・サンパークへの出店の決め手は公国した伊織さんは︑日本でカレーづくりに挑戦すみです﹂と話す伊織さんのカレーはスパイスが効た︒ ス パ イ ス 片 手 に︒ そ し て 現 地 の 食 材 を 使 っることになる︒友人のつながりで︑最初は三軒茶

いて︑爽快感にあふれている︒夜はインドではカ園という立地が大きかったと言う︒﹁自分がスパ屋︑ そ の 後 現 在 の 下 高 井 戸 の﹁ 恋 々 風 塵 ﹂で 間 借

レーと食べるパロタのサンドイッチとクラフトて︑カレーをふるまってくれた︒その時︑僕はスりでカレーを提供し始める︒また︑野外フェスなビールも提供予定という︒彼のカレーを食べながイスに魅了された原体験がペルーの山小屋だった

ど に も 出 店 し た︒﹁ そ う い う 出 店 や き っ か け は︑ら 公 園 で リ ラ ッ ク ス で き る の は︑ 至 福 の 時 だ ろ

パイスに魅了されたんですね﹂と物思いにふける

いつも誰かが誘ってくれて実現しました︒だからう︒公園にグッドバイブスをもたらしてくれるここともあって︑店を出すなら自然があって︑山小

今 回 も︑ 今 ま で ラ イ ブ やD J を さ せ て も ら っ てと間違いなしだ︒

ように伊織さんは話してくれた︒

いたファーマーズマーケットからの誘いもあったこ

KOTO-PORT People 04

プラマーナ・スパイス

プラマーナ・スパイス＠ pramanaspice
Photography_ Yuki Aizawa

スパイスカレー屋が教えるスパイシーなイスラエル料理シャクシューカ⑦④③「プラマーナ・スパイス」の店主が旅先で出会ったイスラエル料理シャクシューカ。中近東では朝食として食べられることの多い、スパイシーなトマトの煮込み料理。小田原市の畑でオリーブと西洋野菜を育てている Green Basket Japan の、今がまさに旬のジューシーなズッキーニを使用した夏にぴっ⑧

たりなスタミナ料理です。
材料 （2 人分）

ニンニク .................................３カケ（約 18g）
玉ねぎ ....................................１玉（約 320g）
トマト......................................2 個（約 300g）
ズッキーニ ........................................... 1/2 本
オリーブオイル .................................. 大さじ３
クミンシード....................................... 小さじ１
鷹の爪 ................................................... 1 本

塩 .......................................................... 少々
トマトピューレ.................................... 大さじ２
クミンパウダー ..................小さじ１（お好みで）
パプリカパウダー..............小さじ１（お好みで）
ターメリック .................. 小さじ1/4（お好みで）鶏ガラ顆粒 ........................................ 小さじ１
お湯..................................................... 30cc
卵 ...........................................................２つパセリ ................................................... 適量13

手順①にんにくの皮をむき、包丁の腹でつぶす。
② 玉ねぎを粗 みじん切り、トマトを湯むきし
2cm 角くらい、ズッキーニを約 1.5cm の長さにそれぞれカット。
③スキレット（またはフライパン）に入れたオ
リーブオイルを温め、弱火にしてクミンシードを入れる。クミンから小さい泡が出てきたら、鷹の爪を入れる。その後、鷹の爪にほんのり
焦げ色づいたら、にんにくを入れる。
④にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを一気に入れる。クミンが鍋について焦げないよう、
玉ねぎの上に持ち上げるようにして移動する。ここで火の強さを中火に変え、塩をひとつまみ加え、玉ねぎの水分を飛ばしつつ、旨味が出て色が付くまで、あまり触らないようにしてじっくりと炒める。

⑤トマトとトマトピューレを投入し、火を強め、ヘラなどでトマトのかたまりをつぶしながら炒める。トマトは 170 度以上の熱を加えるとクエン酸（酸味）が飛ぶので、強火で熱して旨味を引き出す。
⑥事前に沸かしておいたお湯に鶏ガラ顆粒を入れ溶かし投入。火を弱火にし、クミンパウ
ダー、パプリカパウダー、ターメリック、塩ひとつまみを入れ、混ぜてからふたをする。
⑦オリーブオイルを塗ったズッキーニをグリル
またはオーブンで焼く。焼き時間は約 3 分ですがご自宅の調理機器によって、焼き色が付
くまで。
⑧焼き上がったズッキーニ、生卵を２つ割り入れ、再度、ふたをして弱火で 2 〜 3 分。卵に火が通ったら、パセリを飾り完成！お好みでバケットに乗せて。

＜ワンポイントアドバイス＞
・調理したまま食卓に移動できる
スキレットでつくるのがお手軽でおすすめです。
・手順４の玉ねぎ炒めが美味しさの決め手！玉ねぎの周りが少し焦げると、その部分がスパイスの香りに加わるので、うっすらと茶色になるくらいまで、ていねいに炒めましょう。
＜農家さん＞
Green Basket Japan ／小田原
2017 年に就農した新しい農家さん。イタリア料理店を営む両親の影響を受け、「世界に通用するオ
リーブオイルをつくりたい」という熱い思いを胸に、オリーブと西洋野菜を農薬不使用・植物性肥料のみで育てている。

コミュニティガーデン

ィを育てる
公園で野菜とコミュニテ
協力・写真提供 アメリー・マレバ・バンデストック

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

みんなで一つの菜園を耕し収穫した野菜もみんなでシェア
スーパーで年中並んでいるにんじんの旬は︑いつでしょう？
ズッキーニはどうやって実がなるか︑知っていますか？
食べることは私たちが生きていくために欠かせ民農園﹂がありますが︑区画ごとに割り当てられのスペースを指します︒似たような取り組みに﹁市

ハーブなどの食べものを育てることができる共有

コミュニティガーデンとは︑人々が花や野菜︑ションのベランダなど狭いスペースにも応用でき

菜やハーブを一緒に植えたりと︑アパートやマン

パニオン・プランツ﹂と呼ばれる︑相性の良い野根菜を育てたり︑トマトとバジルのように﹁コンまた︑植木鉢でにんじんやラディッシュなどの分たちの手でつくる﹂体験・実践ができます︒

た畑を別々に管理する市民農園と異なり︑コミュ

るガーデニングの手法をみんなで学べる場にもなが始まります︒

ニティガーデンはその名の通りコミュニティのみる予定です︒多年草のハーブは年中かんたんに育たフレッシュなローズマリーと野菜をローストしんなで一つの菜園を耕し︑収穫した野菜もみんな

都市で生活している人にとって︑野菜を育ててて夕飯のおかずに︑なんてことも楽しめそうです

てられるので︑ガーデンの世話のついでに収穫しつながります︒しかし農地から離れた都会では︑みることに興味があっても菜園を行う大きなスね︒

でシェアします︒

食べものがどのように育つのか知らない人も多い

ペースを確保するのは難しいかもしれません︒イない行為であり︑美味しい食事は豊かな生活にものではないでしょうか︒

ガーデンのコンポストをつくります。できあがったコ

ンポストをガーデンの土に混ぜて新たな野菜を育

てれば、まさに循環！

Animals

生きものを育てる

食べものや資源の循環には、人間だけでなく他の生きものの存在も不可欠。イケ・サンパークでは養蜂や養鶏を通して、ミツバチが野菜や果物の実りを助けていることや、ニワトリが私たちが食べている卵を生むまでの過程を学びます。

Workshops

ワークショップ

コミュニティガーデンでは、少しずつ日々の食卓にのぼる野菜を自給しながら、食べものが育つまでのです。ガーデンでの体験を通して、都会のご自宅な

過程を学べるワークショップを定期的に開催予定

コツを学ぶことができます。近隣で暮らす方や野菜

どの狭いスペースでも野菜や果物、ハーブを育てる

がりが深まるきっかけ、そして食育として親子が一緒に学べる機会づくりを目指しています。

※コミュニティガーデンは秋にオープン予定です。ワークショップの内容や日程など、今後の情報はイケ・サンパークのウェブサイトや SNS をご確認下さい。
※写真は実際のイケ・サンパークではなく、コミュニティガーデンのイメージです。

を行っていきます︒

を育てることに興味のある方が集まり、地域のつな

考に︑公園を起点として循環を生み出す取り組み

ザ イ ン す る﹁ パ ー マ カ ル チ ャ ー﹂と い う 概 念 を 参予定です︒豊かで持続的な自然との関わり方をデ

開園後に地域の皆さんと一緒につくり上げていく

イケ・サンパークのコミュニティガーデンは︑

す︒て都市の生物多様性を守ることにもつながりまについて考えるきっかけになれば︑まわりまわっもしれません︒その景色を見る地域の人々が自然

ミツバチのような虫が街を飛び回るようになるか

そうして家庭や路地で花や野菜を育てる人が増フェで出る生ごみや並木道の落ち葉でコミュニティ

ケ・サンパークのコミュニティガーデンでは︑そ内で起こるさまざまなコトのつながりを生かして、カ

そんな食について実践を通して学ぶ場として︑熟させた肥料のことです。イケ・サンパークでは、園

えれば︑少しずつ街の緑が増え︑花を蜜源とするコンポスト（堆肥）とは、生ごみや落ち葉を発酵腐んな人々が集まって﹁自分たちが食べるものを自コンポスト

イケ・サンパークの園内でコミュニティガーデン

Compost14

トルからくみ上げる深井戸を設置︒公園の中央部避難所﹂ではありません︒近隣の避難所もあわせげ込む場所であり︑﹁避難生活をする場所である

きましょう︒

向とともに︑情報についてもアンテナを張ってお防災公園としての
特徴と
災害時
の
イ
ケ
・
サ
ン
パ
ー
ク
の機能とは

分は平坦な大きな広場で︑発災直後の一時避難者

災害への心構えを高めるに、ぜひ身近な場所のハザードマップや浸水歴、具体的な避ロナウイルスの感染拡大により︑ 月上旬
カ月の外出て確認しておきましょう︒

警戒レベル１

川だけでなく地下街の浸水も想定されます。大雨の季節を前
IKE・SUNPARK PAPER issue 02

から東京に住む多くの人が約の受け入れの他に︑物資輸送や救急搬送のための近隣の施設とも連携して災害に備える

自らの避難行動を確認

る避難行動が具体的に示されています。豊島区においては河コ
自粛を経験︒
健康維持やリフレッシュのためにも︑ヘリポート︑物資集積場や運搬用トラックの駐車

防災減災対策は一つの施設で完結するものでは警戒レベル 2

防災気象情報の伝え方が変わったこと、ご存知ですか？

︱公園単体ではなく︑過 密 な 都 市 空 間 に お け る﹁ 公 園 ﹂と い う 密 で は な
スペースとして活用されます︒その他にも︑非常︱物資や情報が集まる場所になるい空間の意義を実感できた人も多かったのではな

物資が集まる場所である一方で︑情報が集まる

危険な場所から避難に時間を要する人（高齢者など）は避難

難行動について家族で確認しておきましょう。

用発電機や非常用公衆電話設備︑災害用トイレななく︑東京国際大学︵2023 年に池袋国際キャをしておくことが必要です︒

普段から地域のつながりで防災を﹁防災公園﹂ができたというと︑なんとなく﹁公園に避難すればなんとかなる﹂と漠然と考えてしまうかもしれません︒しかし︑公園の機能を正しく理解した上で︑近隣施設を含めた共助のつながり

を普段からつくっていくことが必要です︒その公園の機能を最大限活かせるかどうかは︑利用する人の手にかかっていると言っても過言ではありません︒イケ・サンパークの開園を期に︑あらためて地域の人と人とのつながりを未来に向けて紡いでいきたいですね︒

災害時にも役に立つような新しい縁が広がっていくよう︑たくさんの人に足を運んでもらい︑楽しい時間とつながりが生まれる︑そんなイケ・サ
ンパークとなることを願って︒

警戒レベル 3

現から、「警戒レベル１〜５」での表現に変わり、それに対応す

危険な場所から全員避難

伝え方が大きく変わりました。避難準備や避難勧告といった表

警戒レベル 4

雨による災害なども頻発する中で、２０１９年に防災気象情報の

の一歩
め
じ
は
防災減災

3
場所であることも重要です︒災害時にはインフラ

表 1 イケ・サンパーク 時系列による災害時の運用

いでしょうか︒
ど︑防災機能を多数持つ公園です︒

生活再建

その後︑緊急事態宣言は解除されましたが︑感生活確保

ンパス開設予定︶や総合体育館︑朋友小学校をは生命維持が寸断されてしまうため︑情報もより身近なもの

生命確保

染症対策を意識した暮らし方である﹁新生活様式﹂

災害対策目標じめとする近隣施設と相互に補完し合うことで効

概ね 4カ月以降

ほど逆に収集するのが難しくなる傾向がありま

３日〜４カ月の導入・移行が求められています︒公園において半日〜３日果を高めることができます︒その運用について普発災〜半日段からコミュニケーションを取り︑協力して訓練時間軸す︒また︑情報が集まってくる場所は同時に︑情復旧・復興段階報を発信する場としても期待できます︒物資の動応急段階

も﹁混み合う時間は避ける﹂︑﹁他者との距離を保緊急段階つ﹂など密接を避けながら︑お互いが安心して気

災害時に時系列で変わる公園の役割﹂で す︒

災害時にイケ・サンパークはどのようにその機
能 を 変 化 さ せ て い く か を 示 す の が﹁ 表こ の よ う に 時 系 列 で 機 能 が 変 化 す る イ ケ・ サ ン
パークの特徴は︑次のような点が挙げられます︒︱一時避難場所ではあるが︑避難所ではない

発災直後

持ちよく過ごせる利用の仕方が必要になります︒

防災公園としてのつくりの工夫
日常生活にも大切な場所である公園において︑防災機能に慣れ親しむことも目的の一つとなっているのがこのイケ・サンパークです︒前号で︑一般的に防災公園には つの機能があることに触れましたが︑その中でイケ・サンパークは発災直後
は近隣住民の﹁一時避難の場所﹂として活用され︑そ の 後﹁ 防 災 拠 点 ﹂と し て 活 用 さ れ る こ と が 想 定
されています︒この運用を基本として︑公園のつくりにも様々な工夫が施されています︒
まず公園敷地の東側には火災発生時︑延焼防止の 効 果 を 発 揮 す る 常 緑 樹﹁ シ ラ カ シ ﹂が 防 火 樹 林
帯として植えられています︒また敷地北側の緑地
帯には災害時に飲み水として使用できる応急給水

Photography_ Naoto Date

火災や余震による建物の倒壊などからまずは逃救援物資の搬入 復旧資材置き場
集 配 拠 点（物 資 など
を 受 け 入 れ て、周辺の救援セン 仮設住宅や商店
ヘリコプター
ター等に搬送す などの建設による傷病者
搬送・物資搬入 るなど）

一時的な
避難場所

救援センター
に誘導

具体的な
運用

1

すでに災害が 発生。命を守るた
めの最善の行動を取る

夏を間近に、集中豪雨や台風などの風水害が心配な季節になText 髙村和明（HITOTOWA INC.）
地震に備えて飲み水を確保するための「震災対策用応急給水槽」の看板

2

施設と︑消火などに使用する水を地下２００メー

15

1

警戒レベル 5りました。近年では「記録的短時間大雨情報」のように集中豪

column

公園と防災

2

公園と防災／防災減災はじめの一歩
44

Neighborhood

公園周辺マップ

山手線

Otsuka-ekimae Sta.

通り

8

鴨
巣
西

ta.
ro S

大塚駅
Otsuka Sta.

春
日
通り

橋

5
サンシャイン通り

池袋

駅I

サンシャインシティ

明治通り

通
り

線

南大塚通り

keb

uku

ド
ロー
バラ

グ
リ
ー
ン
大

埼京

線

荒川

大塚駅前駅

4

3

都電

通り

治

明

6

7

向原駅

Mukohara Sta.
丸
の
内

2

線

東池袋駅

Higashi-ikebukuro Sta.

東

通
り

西

新大塚駅

東池袋四丁目駅

番神通り

武

副都心線

池

袋

線

1

都電雑司ヶ谷駅

Toden-zoshigaya Sta.
有

楽

町

線

豊島岡墓地

雑司ケ谷霊園イケ・サンパーク周辺エリアの公園や暮らしに役立つ公共施設などをマップにまとめました。

1 豊島区役所

6 あうるすぽっと（豊島区立舞台芸術交流センター）

東京都豊島区南池袋 2-45-1
雑司が谷駅
https://www.city.toshima.lg.jp/

東京都豊島区東池袋 4-5-2 ライズアリーナビル 2F・3F
https://www.owlspot.jp/ ☎ 03-5391-0751
開館時間：9:00 〜 22:00（申込受付は 19:00 まで）
休館日：年末年始および定期点検日（不定休）通り

日出

ファーマーズマーケットやコト・ポートなど
今後のコンテンツを始め、
イケ・サンパークの最新情報はウェブサイトや SNS でチェック！

Shin-otsuka Sta.

Higashi-ikebukuro-yonchome Sta.

Zoshigaya Sta.

☎ 03-3981-1111（代表）

2 南池袋公園

7 豊島区立中央図書館

東京都豊島区南池袋 2-21-1
利用時間：月〜日 8:00 〜 22:00 休園日：年末年始

東京都豊島区東池袋 4-5-２ライズアリーナビル 4F・5F
http://www.library.toshima.tokyo.jp/ ☎ 03-3983-7861
開館時間：月〜金 10:00 〜 22:00 土・日・祝 10:00 〜 18:00

3 池袋西口公園

休館日：第 2 月曜日、第 4 金曜日、年末年始

東京都豊島区西池袋 1-8-26

8 中高生センタージャンプ東池袋

4 中池袋公園

東京都豊島区東池袋 2-38-10 ☎ 03-3971-4931
利用時間：月〜金 10:00 〜 20:00（中学生の利用は 19 時まで）
土・日 10:00 〜 18:00 休館日：祝日、年末年始

東京都豊島区東池袋 1-16-1

ウェブサイトhttps://ikesunpark.jp/@ikesunpark
facebook.com/ikesunpark/@ikesunpark

5 Hareza 池袋

IKEBUS 停留所

東京都豊島区東池袋 1-19-1

https://hareza-ikebukuro.com/

運行経路図

IKEBUS（イケバス）

池袋駅東口

Ikebukuro Sta. East Exit
MinamiIkebukuro Park

ゆったりと街並みを楽しみながら、街の新たな発見ができるかも。
@IKEBUS1127

豊島区役所

Toshima City Office

東池袋駅

Higashi
Ikebukuro Sta.

サンシャインシティ西Sunshine City West

池袋駅西口（中央）Ikebukuro Sta. West Exit(central)Hareza 池袋

南池袋公園

池袋の街をゆったり走り、池袋駅周辺のスポットをつなぐ、まちなか交流バス。2019 年 11 月に誕生。

https://travel.willer.co.jp/ikebus/※各施設の営業日、営業時間などの最新情報は、
ウェブサイトなどでご確認ください。

A
ルート
Route

HarezaIkebukuro

南池袋公園

MinamiIkebukuro ParkB

池袋駅西口（北）Ikebukuro Sta.
West Exit(North)

ルート
Route

東池袋駅

Hareza 池袋

Hareza Ikebukuro

サンシャインシティ西Sunshine City West

Higashi
Ikebukuro Sta.

サンシャインシティ北Sunshine City North

Hareza 池袋

Hareza Ikebukuro※最新の運行情報は公式サイトをご確認ください。

INFORMATION
基本情報
所在地
東京都豊島区東池袋 4-42
開園時間 5:00 〜 22:00（公園管理事務所 8:00 〜 17:00）※駐車場はございません。公共交通機関または近隣のコインパーキングをご利用下さい。

アクセス

IKE・SUNPARK PAPER issue 02

・東京メトロ有楽町線「東池袋駅」下車 6 番出口から徒歩 5 分
・都電（さくらトラム）「東池袋四丁目駅」下車徒歩 5 分
・都バス ( 池 86)「池袋サンシャインシティ」下車徒歩 3 分
・国際興業バス（池 07）「サンシャインシティ南」下車徒歩 3 分
・JR「大塚駅」南口から徒歩 10 分
・JR「池袋駅」東口から徒歩 15 分

発行：株式会社日比谷アメニス、独立行政法人都市再生機構
編集・取材・執筆：メディアサーフコミュニケーションズ株式会社
アートディレクション・デザイン：大西真平
イラスト：海道建太©Media Surf Communications Inc. All rights reserved.