2024年9月号

Septembervol.20

読者プレゼント
おたよりを応募いただいた中から、10 名様にJA 商品券を

抽選で

プレゼント

特 集

秋の味覚
梨の出荷リレー真っ只中

02

今月のぎゅっ人

10

お知らせ

06

ぎゅっトピ！

11

けいじばん・脳トレ！クロスワード

12

ぎゅっとKitchen

08 ぐるっとえちご中越

下田支店

月見の準備
梨の切り身の兎たちが、子どもたちと収穫を祝い月見の準備を急ぐ一幕です。
兎たちのしっぽはシャインマスカットや巨峰で出来ていて、餅つきには自慢のさつまいも製の杵を使います。

とProﬁle長岡市浦瀬町 ＨＡＳＨＩＢＡ ＦＡＲＭ代表

橋場 英範さん（38歳）

稲作30㌶、
トウモロコシ15㌃、里芋50㌃を栽培。
趣味：妻にかくれてビールを飲むこと。
読書（美味しんぼ43巻『過去との訣別。山岡プロポーズ編』）

地 元の農 産 物
もっと 知ってほ しい！
年 目︒就 農 当 時 稲 作一本だった

長 岡 市 浦 瀬 町の橋 場 英 範さんは就 農し
て今 年で

します︒

産者であり続けたいです﹂といきいきと話くて︵笑︶︒今 後 も一層︑消 費 者 に 近 い 生

た ちも 喜 んでいた し︑自 分 も す ご く 楽 し

まきや 収 穫 体 験 を したのです が︑子 ど もの農 業 体 験にも挑 戦︒﹁トウモロコシの種

今 年は知 人 か らの依 頼で︑子 どもた ちう︑ＰＲと定着が課題ですね﹂︒

荷 量 と お 客 さんの数 を 増 やしていけ る よました が︑ま だ ま だ 試 行 錯 誤 中です︒出

地 元の農 産 物をもっと知ってほしくて始めの発 案︑協 力 があって実 現した 企 画です︒

も開くなど︑精力的に活動しています︒﹁妻には縁日 やワークショップなどのイベント

を 販 売 す る﹁山 本 朝 市﹂を 企 画︒期 間 中

掛 け︑夏 の 間ＪＡ山 本 プラ ザ 店 で 農 産 物

３年 前 か ら 地 域 の 生 産 者 やＪＡに 声 をています︒と橋場さん︒
ＪＡ里芋部会の副会長も務めやしているところです︒生 育は順 調です﹂

ま す︒里 芋 は６年 目で︑年 々 作 付 け を 増﹁今 年はト ウモロコシと 里 芋 を 作ってい索しながら規模を拡げてきました︒

実 家の経 営に園 芸 を 取 り 入れ︑品 目 を 模

１０02

一目でわかる梨リレー出荷表

シーズン中、１０種類以上の品種を出荷！
一口に梨といっても食味はさまざま。
味は甘め or さっぱり、食感はシャリシャリor やわらかめ、皆さんのお好みは？
食べ比べてお気に入りを見つけてみませんか？

8月
品種名

上旬

9月

中旬

下旬

上旬

中旬

10 月
下旬

上旬

中旬

幸水

上旬

中旬

下旬

③

内部を検査し、ひとの目による検品。
カメラ

あきづき

色づきもチェックし、

新美月・新王したものだけが出荷

で 撮 影して傷や形、一定の基準をクリア

されます。

新高
新興
表の内容は目安です。出荷・販売状況は天候により変わる場合がございます。

これから出回る新潟県オリジナル品種たち

とれたて梨はオンラインショップ、直売所でしん み づき

新美月

新王

甘さの中にある適度な酸

スイーツのように甘く、味が「美味しく」、梨を月に力強い食感は王のごとし。

例えて命名。丸々とした形

果皮には大きめの果点があり、と太く長い軸がある。

ごつごつとした手触りが特徴。

にいたか

新高

２０１３年に同時に品種登録。
栽培・出荷が県内生産者に限られ希少性が高い！

② 皮の色づきがよい。

赤梨は黄土色や赤茶色のもの
青梨は黄緑色や黄色のものが甘い★消費者へメッセージ
新潟の梨は非常に品質が良く食味に優れています！
この季節にしか味わえない秋の味覚をぜひ召し上がって、大切な方への贈答としても使っていただきたいです。

新興

Q3 そのまま以外のおすすめの食べ方は？

梨・桃・りんごをミキサーにかけた 100% 果物のス
ムージーがおいしいです。
焼
酎に果汁を入れて風味を楽し
むのも一押しです。
冷えた飲
み物と梨の組み合わせは夏の
定番です。
A3

5 月〜 7 月

一つひとつ 袋がけ

ジューシーでシャキっとものもある大きな梨で、した食感と、酸味と甘さ

専用の袋を手作業で一つひとつかける

贈答用としても人気。

のバランスが絶妙。涼し

果肉は柔らかく、酸味が少いところなら 1 カ月近くなく甘い。

もつほど貯蔵性が高い。

こしじ青空市

ただいまーと

天果糖逸出荷販売協議会
日本なし部会

伊丹芳彰 部会長

栽培品目： 梨・ル レクチエ1ha、桃70a
梨の栽培歴：１５年目
休日の過ごし方：食べ歩き・子供とおでかけ

おいしい梨ができるまで一個あたりが1kgを超える

綺麗な形も高品質梨の大切な条件の1つ

梨作りに取り組む生産者に質問してきました。

しゅうれい

8 月〜 11 月

いよいよ 収穫梨の生産者へ
インタビュー「あきづき」
と
「秋麗」
です。
A2
両品 種ともに糖 度 が 高
く、甘みが強いです。
甘味と程よい酸味のバランスの良い食味がわたし好みです。

傷や汚れ、害虫を防ぐほか、果皮にムラなく色が入り綺麗に仕上げるための作業

なじら〜て東店

天果糖逸出荷販売協議会では、消費者へ「おいしい果物を届けたい！」との思いのもと、日々の栽
培に取り組んでいます。生産者の梨作りのこだわりを知ることも、梨をおいしく食べるための大切な隠し味です。
4月

丁寧に 花粉付け

風の抵抗を受けないよう果実の形に合わせ上部をすぼめる

傷つけないよう慎重に収穫

7 月〜 10 月
愛菜館

住

長岡市関原町1丁目字中原2980-1

住長岡市美沢3丁目603番地

住

長岡市浦638-1

住三条市福島新田丁634-1

住柏崎市田中2-14

Tel0258-47-2003

Tel0258-31-4884

Tel0258-92-2653

Tel

0256-46-8313（やさいさん）

Tel

0257-28-6711

営

9:30～18:00

営

9:30～18:00

営

9:30～17:00

営

9:30～18:00

営

9:00～18:00

休

第２・４火曜日（祝日の場合翌日）

休

第２・４火曜日（祝日の場合翌日）

休

火曜日

休

第1・3火曜日

休

第1・第3火曜日※店舗によりイベントの開催日程・内容が異なります。

しわがなく、玉張りが良いし ん こう直売所ごとに梨フェア開催！

直売所情報

春先から天候に恵まれ、霜害等もなく順調に生育しました。
着果量も安定し、玉肥大も良好な近年稀にみる良い年になりました。
A1

レア品種

オンラインショップ「えちごはなび
産直 華むす日」では「糖鮮確実」をはじめ、新鮮な梨のご注文を受け付け中！

アクセスは
こちらから

しん おう

Q1 今年の出来は？

Q2 好きな品種は？

光センサーで糖度や豊水

なじら〜て関原店① おしりが深い方が甘いと言われる

11 月
下旬

分け方
見
の
梨
な
新鮮

慎重に 生育調査
着果数や成熟状況を慎重に確認
調査結果をもとに、選果場の稼働日を決定

梨は一部の品種を除き、人工授粉が必要
ぼんてん ※

準備した花粉を梵天に付け、1房2〜3輪の花の雌しべに触れていく※「梵天」: 細い棒の先に綿毛が付いた道具。

全

なんかん地区体

フードバンクへパックご飯贈る

大口れんこんの出荷がスタート！

三条市ではフードドライブ運動に取り組んでいます。今年は需要が高まる夏休み期間に合わせ、７、８
月の２か月間を「強化月間」
として取り組みました。
ＪＡも取り組みに賛同し、ＪＡオリジナルパックご飯約１,０００食分を寄贈しました。
７月22日には消費者庁の自見英子大臣が三条
市役所を訪れ、滝沢亮市長らと懇談。
ＪＡの丸山健司専務も出席し、意見交換を行いました。

長岡市中之島地域で８月７日、特産の
「大口れん
こん」
の出荷が始まりました。今年産は、気象災害
や病害虫などの大きな影響も無く品質、収量ともに平年並みを見込んでいます。
ＪＡ大口れんこん生産組合の鈴木正常さんは「スライスして、さっとゆでてサラダにするのが手軽でおすすめ。シャキシャキとした食感とほのかな甘みを楽しんでほしい」と話しました。

寄贈された食品と自見英子大臣
（中央）
と丸山専務
（左）
ら

ながおか地区

07

ＪＡえちご中越管内の活動やイベントなどのニュースをお届けします。

柏崎地区

今年もいち早く稲刈り
水稲うるち米極早生品種「葉月みのり」
柏崎市藤井地内のほ場で８月９日、水稲極早生品
種「葉月みのり」の収穫が始まりました。
導入６年目の今年は、５７人が約１２３haで栽培に取り組みました。生育期間中に気象災害等の影響もなく順調に成長し、昨年より１日早い収穫を迎えました。
葉月みのりは新潟県産の新米をいち早く味わいたいという消費者ニーズに応えた品種で、
ＪＡ管内では最も早い８月のお盆時期に収穫期を迎えます。
栽培は柏崎・刈羽地区が中心で、大きな粒と強い甘み、炊いた時のつやが特徴です。
収穫の様子

れんこんを収穫する鈴木さん

柏崎地区

ながおか地区親睦旅行で交流深める

民謡流しで盛り上げる

長岡まつり盛り上げる

松島での記念撮影

踊り歩くＪＡ役職員ら

プラカードを先頭に踊るＪＡ女性部と役職員

越後ながおか地域共済恵比寿会は７月11、12日の2日間、親睦旅行を行いました。同会は平成13年にJA共済加入者の親
睦と地域の発展に寄与することを目指して創設されました。
今年は宮城県松島を訪れ、松島湾や角田宇宙センターなど
を観光しました。
当日は晴天に恵まれ、旅行を通じて参加者同士の親睦を深めることができました。

柏崎地区のＪＡ役職員と子会
社㈱ジェイエイサービス柏崎の社員９０人は７月２４日、「ぎおん柏崎まつり民謡街頭流し」
に参加し
ました。
市内の地域・企業など３５団体
約１８００人が会場に集まり、「柏崎おけさ」「 三階節」「 柏崎甚句」の３曲を踊り歩きました。
演奏がはじまると、力強い踊りと掛け声で、参加者が一体となり会場を盛り上げました。

長岡市最大のイベント「長岡まつり」の開幕を告げる平和祭
が８月１日、長岡駅前で開かれました。
長岡空襲の慰霊と平和への願いを込めた平和祭のメインイ
ベントは、46団体約３，
６００人による大民踊流し。
ＪＡも女性部や役職員ら48人で参加し、山車やうちわなどでＪＡをＰＲしながら、「長岡甚句」と「大花火音頭」
を披露しました。

さんとう地区

なんかん地区

地場産たっぷり！米粉パン作り
子育て支援活動「あぐりんこ」

田口正一さんが最優秀賞
第３０回中之島肉牛枝肉研究会

姉妹で枝豆パンに卵黄を塗りぬり

枝肉の質を確認する部会員ら

ＪＡえちご中越の子育て支援活動「あぐりんこ」
は８月９日、「新潟県産の米粉を使ったパン作り」
講座をこしじ営農センターで開き、親子ら７組19人が参加しました。
講師は、食育インストラクターの資格を持つJAさんとう営農センターの清水かおりさん。
「枝
豆チーズパン」「、ソーセージロールパン」
「
、夏野
菜ピザ」
の３品を作り、子どもたちは焼き上がっ
たパンを「おいしい！」と頬張りました。

ＪＡ中之島肉牛部会は７月25日、長岡市営食肉センターで第30回中之島肉牛枝肉研究会を開きました。生産者や関係機関ら約10人が参加
し、出荷された10頭を審査しました。
審査の結果、田口正一部会長の生後29か月、６０７㎏の枝肉が最高ランクの等級A-５を記録し、最優秀賞に選ばれました。
田口部会長は「ぜひ中之島の和牛でスタミナをつけて夏を乗り切ってほしい」と呼びかけました。
06

ぐるっと

下田支店
あぐりセンター下田店

03

290

04
289

290

02

下田支店

01
183

下田カントリーエレベーター

森町プラザ店21人の職員が所属する、下田エリアを統括する支店です。

03 和食堂梅ヶ井

大崎

下田支店に隣接しており、各種農業資材をどのメニューも絶品です。

💦

何を食べようか迷う〜

貯金担当
目黒

森町プラザ店

由紀恵

大自然に囲まれた日帰り温浴施設。新潟景勝100選の「八

丼もの、麺類、おつまみなど豊富なメニューが置く㈱コロナ社製のナノミストサウナをはじめとした４種

味、ボリューム、価格どれも大満足間違いなし！
！

れを癒しに訪れてみてはいかがでしょうか。

木ヶ鼻」を一望できる露天風呂は格別です。地元に本社を自慢です。人気のみそラーメン海鮮丼セットはのサウナや、広々とした食事処など設備も充実。日々の疲

住

三条市荻堀１１５６-６

営

11:30〜14:00 17:00〜21:00

Tel

0256-46-2274
休

水曜日

住

三条市南五百川16-1

営

10:00〜21:00（最終入館受付20：15）

休

毎月第三水曜日（祝日の場合は翌日休館）

はなんと400個を売り上げることも！地元産の※詳しくはHP、SNSをご確認ください。
料

共済担当

09

拓海

三条市荻堀８２７0256-46-2122

五十嵐

裕教

を見学できる加工所、多数のオリジナ
ル商品を販売する農産物直売所があへんさんります。漢和辞典の編纂者である諸橋轍次記念館も併設されており、下

営

営業担当

田の食と文化を存分に楽しめます。

融資担当
小柳

Tel

支店次長

農家レストランや笹団子などの製造

チューリップは一度食べるとやみつきになる味わいです！

地内には管内最大規模の育苗施設も併設さ

大人（中学生以上）９００円 子ども（小学生以下）６００円
17:00以降 大人 ７００円 子ども ４００円

敷地内には地場産の食材を味わえる

お惣菜も沢山取り揃えています。

れています。

0256-41-3011

舞9:00〜19:30

休 １月１日石川

下田産のそばを使った﹁ざるそば﹂は最高です☺

下田ポークを中心に新鮮なお肉や、手作りの下田と言えば！なお店です。
支店にもファン多数！

Tel

心も身体も
ポカポカに
なりますよ♪

02 道の駅「漢学の里しただ」

外から多くのお客さんが訪れます。多い時に住結ぶ「八十里越街道」の開通に向け、着々と工事が進んでいます。

支店長

元の市場から仕入れる新鮮な魚介類と定食や04 横田精肉店（フードショップヨコタ）

荒井信浩

オープンから５０年を超える大人気の食堂。地

き手羽先唐揚げ「チューリップ」
を求めて市内

笹岡地区に位置する米の乾燥調製施設。敷棚田など雄大な自然が最大の魅力。現在、福島県只見町と下田を

01 八木ヶ鼻温泉 いい湯らてい

下田で愛される地元のスーパー。名物の骨付

下田カントリーエレベーター

嵐川」の恵みを受け、山野に群生する「ヒメサユリ」
や北五百川のみそラーメン海鮮丼セット
1,300円（小鉢付）

取り扱っています。

のプラザ店です。

三条市の東部、福島県との境に位置する下田地域は、清流「五十下田支店

あぐりセンター下田店

五十嵐川沿いの庭月に位置する、森町地区

八木ヶ鼻

支店職員おすすめのスポットを紹介します。
ぜひ下田にお越しく
ださい！

孝太郎

住

三条市庭月４５１-１

営

Tel

農産物直売所
0256-47-2230
農家レストラン 0256-47-2488
諸橋轍次記念館 0256-47-2208

農産物直売所 4月〜11月 9:00〜16:00 12月〜3月 10:00〜15:00
農家レストラン 11:00〜15:00
諸橋轍次記念館 9:00〜17:00（入館は16:30まで）

休

農産物直売所・農家レストラン 1〜2月 毎週月曜日（祝日の場合は翌日）
年末年始
諸橋轍次記念館 毎週月曜日（祝日の場合は翌日）
年末年始
08

● 新しい発見

毎 月 楽 しみにしています ︒
た めになるこ と ︑新 しい発 見があり編集の方々に感謝して
い ま す ︒直 売 所 巡 り を し た
り ︑ぎゅっと キッチンを 作ってみたり見 聞 が 広 くなりました ︒表 紙 も あった かい 感 じで最高！たまには風景写真もいかが？
︵M・M様︶

励みになります！

先月募集のテーマ﹁好きなごはんのお供は？﹂は︑来月号の特集でご紹介させていただきます︒
今月はテーマ以外のおたよりをまとめてご紹介します！

●﹁夏野菜の冷凍術﹂﹁ 夏 野 菜の冷 凍 術 ﹂す ごい記

事！実 際にやってみます ︒簡 単

そうでうれしい♡ですね︒︵K・E様︶

簡単なのが主婦の味方♪

● しょっぱめし

私 の 夫 は﹁ 混 ぜ ご 飯 ﹂をか ず が 少 な め の 時 代 生 ま れで

﹁ しょっぱめし ﹂と 言いま す ︒お● クイズ大好き

締切 9 月２ 6 日（木）まで③氏名（ふりがな） ④年齢⑥来月のテーマ「『〇〇の秋』の思い出」

または広報誌へのご感想をお書きのうえ、お送りください。
〒940-8550 長岡市今朝白2丁目7番25号

す︒︵S・K様︶

官製ハガキに、①クロスワードの答え ②郵便番号・住所

宛先

初めて聞きました！
︵驚︶● 思い出に浸ってクイズを考えることが大好きでいつも応募しておりますが な か な か 当 選 はし ま せ ん ︒
高 齢なので不 利なのかなぁ？
︵S・M様︶

いつも﹁ぎゅっと中越﹂が来る

柄 や 写 真 な ど 若い頃の思い出

テーマ

Webでの
ご応募は
コチラから

ＪＡえちご中越「企画部広報課」宛

二重マスの文字をA〜Eの順に並べてできる
言葉は何でしょうか？

※広報通信より転載 出題●ニコリ
クロスワードに挑戦！
正解者の中から抽選で 10 名様に
JA 商品券 500 円分をプレゼントします !!

賞品の発送は令和6年10月中旬を予定しております。
当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

ヨコのカギ

A
B

タテのカギ

11

び

親しみやすい窓口担当者を目指し、また様々な取り組みを一体感をもって対応していく風土を醸成するため、支店へ愛称を募集し、支店職員による投票のうえこのたび決定いたしました！

愛称に込めた思い

ＪＡえちご中越のオンラインショッ
プが８月20日にオープン。JA直売担当者厳選の果物や米などの逸品をネットで簡単にお取り寄せしたり、全国へ発送できます。
め商
おすす
９月の

品

生産者が
手 塩にかけた 新 米！

華むす日は
こちらから

▶こしいぶき９月上旬▶コシヒカリ９月中旬▶新之助10月上旬
ＪＡ直売所各店舗でも販売中！
JAえちご中越 華むす日

農作業事故にご 注意ください！
農繁期は農作業事故が全国で多発します。事故が起きる原因には①機械的な原因、②本人の不注
意・手抜き、③過信・慣れ、④誤った作業などがあげられます。日頃からの注意が大切です。
コンバイン事故の事例と防止対策
転落事故 自脱コンバインで雑草の茂る進入路から水田に入ろうとした際、段差で転落し圧死。
【防止対策】 草むら、狭い道、坂道などは降りて状態を確認する。

9月2日は――の日。ハズレくじ対象の抽選もあります
ドミソとかドファラとか握りずしを数えるときに使う言葉
ミョウガはこの部分や若い茎を食べます
前身は江戸です
敬老の日に――へ日本酒を贈った
素晴らしい考えのこと
南の島に似合う植物――手振りを交えて説明した
急須のお茶を注ぎます
ノブを持ってあけます

1 わらなどで編んで米や炭を詰めます
3 「」や（）のこと
5 長く連れ添った夫婦は似てくるとか
6 アキアカネ、オニヤンマといえば7 からすみはボラなどの――を加工したものです
9 食パンのふちの部分
11 筒に強く息を送り込んで矢を飛ばします
13 派手なところがありません
15 明日の授業に備えて――をした
17 房で売られる果物
19 神の起こした洪水を箱舟で乗り越えました
20 天竺牡丹（てんじくぼたん）とも呼ばれるキク科の花
21 一時的に寝ること

ⓒよりぞう

はな

よりそうサポーターは、気軽に相談できる窓口として、組合員・利用者の皆様に寄り添った対応を行っていきます！

※おたよりの内容を、広報誌にてご紹介する場合がございます。匿名ご希望の方は「匿名希望」とお書きください。
※いただいた個人情報は賞品発送の目的のみに使用いたします。

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信用窓口担当者の愛称決定！

お客様に「寄り添う」気持ち、お客様への「より良 い 」対 応 接 客 、そしてＪＡバンクのキャラクターである「よりぞう」。
「 より」に思いを込めました！

「『 〇〇の秋 』の思い出」

送付方法
⑤電話番号

のが待ち遠しいです︒地域の事

来月のそんなことはありません！当選するよう祈っていてください！

おたより大募集 !

に浸ることが出来ます︒ありがとうございます︒︵T・K様︶● 共済を利用して作業小屋の保険を使用させていた だきました ︒とても 親
切 な 対 応で 有 難 かったで す ︒︵匿名希望︶

ご利用ありがとうございます︒

こちらこそありがとうございます︒● みやじさま８月 号に載っていた長 岡 市﹁みやじさま﹂へ 年 ぶりに行って き ま し た ︒﹁ 茶 屋にしん ﹂はその日 の夕 飯のお か ずでした︒︵T・T様︶

茶屋にしんおいしいですよね♪

60

ＪＡ公式オンラインショップ

C

先月号の
答え
答 トコロテン

巻き込まれ事故 コンバインの脱穀部に稲わらを投入中、右手袋がフィードチェーンに巻き込まれ、中指と薬指を複雑骨折。
【防止対策】 引っ掛かりやすい・巻き込まれやすい服装をしていないか作業前に確認する。

D！事故防止のための注意事項！

E▶日常点検や始業点検の励行▶ゆとりある作業と適度な休息の実施▶常に危険がないか周囲の気配り▶点検時やトラブル時のエンジン停止徹底▶家族に帰宅時間、作業場所を伝える▶シートベルトの着用徹底▶自分は大丈夫という意識をなくす

10地場産三銃士！ナス・ニラ・キクラゲで

材料

●

ナス
（中）

３〜４本

しょうが

１かけ

ニラ

100g（一束）

ごま油

大さじ１

キクラゲ

50g

大葉

飾り用

鶏むねひき肉

200g

●

しょうゆ

大さじ１

みりん

大さじ１

●

鶏がらスープの素

小さじ１

作り方（1）ナスを5mm厚程度の縦薄切りにしてキッチンペーパーに並べ、塩（分量外）
を振る。10分おいて、水気を拭く。

（分量外）を振る。10（2）ニラをみじん切りにしてボウルに入れ、塩小さじ１分置き水気を絞る。キクラゲとしょうがもみじん切りにする。

（3）鶏むねひき肉をポリ袋に入れて、粘りがでるまでしっかりもみ混ぜる。
●の材料と
（2）
の材料をすべて入れて、さらにもみ混ぜる。

（3）のポリ袋の底の端を一方だけカットする。ナスの上に絞りだし挟む。
（4）（４）
を並べる。蓋をして中火で片（5）フライパンにごま油大さじ１を熱して、面５分焼き、ひっくり返してもう２分焼く。

イント
ワンポ
やや小ぶりのナスが挟みやすくオススメ。長めのナスの場合は巻くようにして。ナスを凍らせてからスライスすると、水 気をぎゅっと絞るだけで使えて便利！

（6）お皿に盛り付けて出来上がり！

ナスのはなしvol.20

発行日：2024年9月1日 担当：企画部広報課〒940-8550 新潟県長岡市今朝白2丁目7番25号
TEL：0258-35-1300 FAX：0258-36-7085
https：//www.ja-chuetsu.or.jp

ナス「ナス王国」
新潟県。管内も例にもれず、どのJA直売所でも大人気です。ナス売り場では品種の多さに圧倒されることも。

選 び 方

皮の表面にハリとツヤがあり、ガクの部分のトゲが鋭くとがっているもの。ヘタの切り口が瑞々しい物。

保存方法

インド原産のナスは、寒さと乾燥に弱い性質があります。保存はラップで１本ずつ包み、密封保存袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。食感は変化しますが、丸ごと冷凍保存も可能です。

編集後記
梨といえば小学生時代、梨で皮むきの練習をしました。
「 みずみずしいからむきやすいよ」と言う母から包丁の持ち方や手の添え方を教えてもらいました。
手をぷるぷるさせながら初めて自分でむいた梨はぬるかったけどおいしかったです。

（編集員：葛綿）