天鏡台

アクアマリンいなわしろ
カワセミ水族館

至 号線

115

7

今回ご紹介するのは、

磐 越西線

猪苗代湖

▲

カワウソのふちコーナー「猪苗代淡水魚館」から「アクアマリンいなわしろカワセミ水2019年7月13日発行 発行元／〒965-0025 福島県会津若松市扇町35番地１ 会津よつば農業協同組合 会津若松支店地域総合課▲
外来種も展示し、生態系の影響や問題について学べます。

中心に展示し、子供たちが学習する機会を作り、親子の楽しみ

福島県内で見られる在来種の淡水生物が、実際に住んでいる自然を再現した環境の中で展示されています。

ですが、2012年に絶滅が宣言されました。現在は、二ホンカワ✆0242-37-2303 60242-37-2257 https://aizuyotuba.jp

info@aizuyotuba.jp▼になる施設にしたいとの想いが込められています。館内には、60年ほど前まで、猪苗代町でも生息していたニホンカワウソ

60

vol.

まんま〜じゃ

カワセミ族館」になり５年目になります。猪苗代湖と裏磐梯の湖沼群を

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2019

世界の 磐 越自動車道
ガラス館
49

カワガラス

ミ水族 館
なわしろカワセ
アクアマリンいＪＡ会津よつばの「食」と「農」
コミュニティ誌

至郡山

ｊａ 歩

日を増すごとに日差しが強く、夏空が眩しくなってきました。
普段何気なく通っても、ゆっくり見て歩くことはない方も多いのではないでしょうか。
新しい会津の魅力に触れてみませんか。

至若松

♪
こう

じゃあ

猪苗代リゾート
スキー場！
ゃ
ままん ～じ の休日にはほっと一
息、
会津地域の隠れた名所やお散歩道を巡って見よう♪

▲カワウソの休んでいる姿も見ることができます！

▲県内に生息している両生類や昆虫類を展示しています。

▲実際に魚と触 れ合えるコーナー
「川ガキの池」ウソに遺伝的に近く、外見的にも類似性も高いユーラシアカワ

3S〜食育ソムリエのおススメ〜

とうもろこしばぁばの知恵袋

ウソを展示し、人と自然とのつながりを伝えています。毎日午前10時と午後３時にはカワウソのえさやりを見ることができます▲ウーパールーパーも
います♪

よ！

また、子供たちが木のおもちゃで遊ぶことができるコーナー▲ミュージアムショップでグッズも購入できます！

や、釣り体験コーナーも併設されています。ぜひお立ち寄りください。

〒969-3283 福島県耶麻郡猪苗代町大字長田字東中丸3447番地4
TEL／0242-72-1135
営業時間／3/21～11/30：午前9時30分～午後5時
12/1～3/20：午前9時30分～午後4時▲お子様が遊べるコーナー「森のこばこ」

あいづ彩! 菜!! 再発見!!! 〜おやさいの旅〜

天気のよい休日にはご家族で会津
の街並みを散歩してみてはいかがでしょうか♪♪♪

▲館内にはスタッフさんが書いた展示物や木材で作られた遊具もあり手作りの温かさで溢れています♪
▲サケ・マス類の展示

夏バテ解消編
なぬか町茶房「結」

直売所イベント情報
都合によりイベントは予告無く変更する場合がございます。
ご了承ください。
イラスト・写真はイメージです。

ファイルしています！

8日

とても勉強になります。
食育ソムリエのおススメとても勉強になります。選
び方や保存方法、栄養素の話やレシピまで載っているので、毎回特集される野菜が何になるか楽しみにしています。 （ちゃちゃまるさん・50代・女性）※なくなり次第終了になります
お 米 のすくい 取り
お 米 のポイント２倍実施！

毎月「１２日」は、豆腐の日
12日 小沢豆腐店の豆腐が値引き販売
7月 27 ＬＰガス感謝祭

7月 28

食に関わる情報が満載！
食に関わる情報が満載で、レシピを見ると直ぐに作ります。食に関しては、家族の健康を考えて、バラン
スの良い食事と野菜を多く取り入れた料理を心がけています。まんま〜じゃの広告は、内容が良くためになるので楽しみにしています。
（W.Sさん・60代・女性）

食育ソムリエイベント

肉の日
毎月「29日」は 、
29日 鶏肉・豚肉【２０％引き】※牛肉・加工品・地鶏・麓山高原豚は除く

野菜ソムリエの紹介が最高です！

あぐりかふぇC s情報

生産 者の紹
野菜ソムリエのコーナーが好きで す。
んな 思いで
がど
な人
どん
す。
いで
も良
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介は
効果などソ
菜の
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その作ってい作っているのか、
！
すね
高で
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ムリエに紹介して（ななさん・40代・女性）

夏野菜と蒸し鶏のスープご飯

おかげさまで３周年を迎えました♪
７月より新しいランチメニューが登場しました！
ぜひお召し上がりくださいませ（＾＾）
トマトたっぷりパスタ●夏野菜と蒸し鶏のスープご飯【サラダバー付】………………………………………￥980

ヒント 3S〜食育ソムリエのオススメ〜をみてね。

正解した方の中から抽選で5名様にJA商品券1,000円分をプレゼント！

JA直売所やJAガソリンスタンドで使えます│

vol.59当選者 正解は「ナトリウム」でした！

・平日限定１０食、その日によってメニューが変わる特別ランチ。
旬の野菜が盛られたサラダとスープがついた、お得なランチセット！
※こちらの日替りランチには野菜食べ放題のサラダバーはつきません。

応募総数66通、正解者66名 たくさんのご応募ありがとうございました!!クイズの当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

●営業時間／9：30〜18：00

休 日／毎月第1水曜日だけお休みです！土日祝日は営業してます!!
お見本

応募締切は8月31日【当日消印有効】です♪

●日替りランチ【スープ・ミニサラダ付】…………………￥800の応募方法はこちらです

整えてくれる不溶性食物繊維の「○○○○○」
が含まれています。

会津産のトマトをソースにもトッピングにもふんだんに使用してトマトの甘み、旨み、フレッシュさを存分に感じていただける一品に仕上げました！会津の夏野菜もたっぷり使用しているので、一皿で会津の夏を感じていただけます！
※生産者さんの朝採り野菜を使用しているので、その日の仕入れによって具材は異なります。お楽しみに！

じ

今 回もたくさんの貴重なご意見・ご感想をお寄せ頂きありがとうございます。
いよいよ夏本番がやってきます。
夏野
菜を食べて美味しく健康に過ごしましょう！ クイズのご応 募の際には、ご意見・ご感 想もお願いします♪ 次号はvol.61です！お楽しみに！

Q. とうもろこしには腸内の環境を●トマトたっぷりパスタ【スープ・サラダバー付】…………￥980にとてもためになっています。
いつも楽しみに発行を待っています。旬の野菜の紹介などとてもためになっています。今回はお団 子を作りましたが、とても素 朴でおいしかったです。 （だんごむしさん・50代・女性）

クイズにTry !!

あぐりかふぇＣ ｓの自家製サラダチキンと夏野菜を会津産こしひかりにたっぷりのせて、生姜を効かせた和風スープでさっぱり食べていただ
ける一品です。冷たいものを摂取しすぎる夏に、生姜を効かせた温かい和風スープで体の中から温めて冷え対策、夏バテ防止にぴったりです！

●定

活きがいい物ばかりです。
仏花は、
まんま〜じゃで購入と決めています。
値段も安く、どれも活きがいい物ばかりです。
（Ｉ．
Kさん・50代・女性）

や

さ

い

✆（0242）24-0831

▼

付く日

▼

「０」の付く日は 、納豆の日
0 の 毎月納豆【全品２０％引き 】
毎月「８日」は 、お米の日

オリジナル商品のそば焼酎、早速買って飲んでみたいです。
ほんのりそばの“後味”
そば好きにはたまらないですね。毎回楽しみにしていますが、ソムリエからのおススメは勉強になります。
ばぁばの知恵袋は作ってみたりして、
ファイルし
ています。
（W.Mさん・60代・女性）

朝早くから営業しています！
●営業時間／日曜日以外 8:30〜13:00●定休日／日曜日✆（0242）33-7622※印刷には植物油インクと再生紙を使用しております。※ファーマーズマーケット「まんま〜じゃ」はJA会津よつばの登録商標です。※本誌掲載の写真及びイラストはイメージです。※ 本誌の無断複製・掲載を禁じます。

①クイズの答え②気になったコーナー③ご意
見・ご 感 想④氏 名（匿 名希望の場 合はペン
ネームも）
⑤年齢⑥郵便番号・住所⑦電話番号を明記の上、以下のいずれかでご応募ください。
郵送の場合：〒965-0025 会津若松市扇町35番地１
JA会津よつば 会津若松支店地域総合課
クイズにTry！ 係
メールの場合：info@aizuyotuba.jp
お買い物ついでに郵送代をかけずに応募できます！

応募箱の場合：各自記入した紙をファーマーズ
マーケットまんま〜じゃに設置された応募箱に入れて下さい。

ケータイ版
Man・ma〜ja！
公式facebookもよろしく!!!

※お送りいただきました個人情報は、
Man・ma〜ja！誌面づく
りやプレゼントなどの発送、ご連絡のためにのみ使用させていただき、JA会津よつばにて厳重に管理いたします。
ご応募
いただきましたものは返却いたしません。
予めご了承下さい。

●営業時間／11：00〜16：00（ランチは14：00ラストオーダー）●定休日／毎月第1・3水曜日✆（0242）24-5522
3

Printed by Hokuto Printing co.,Ltd. Design by Na

JA会津よつば
公式フェイ
スブック※サイトへ の通信料は別 途 必 要となります。

いよいよ夏の到来を迎え、気温の暑さからの疲れや寝苦しさからの睡眠不足、食欲不振などの夏バテの症状が出やすくなります。主な原因として、室内と外の温度差による自律神経の乱れや、高温多湿によって汗が出にくくなってしまうことにより、不調が起こります。今回は、今の時期に気をつけた
夏バテ解いポイントを紹介します！

☆農家さんが自信をもって育てた農産物ばかり！
売り場には、生産者の皆さんが愛情を込めて育てた農産物が並びます。商品に生産者さんの名前がついているのは、安心安全に自信をもっている証拠。生産者の名前や顔が分かると安心感がありますよね。まん消編

ま〜じゃの出荷者数（業者を含む）は約６００名おり、オレンジのキャッ

主食・主菜・副菜をしっかりと摂る。

プやエプロンを身に着けています！直接出荷している生産者さんに出会ったら、商品の選び方や美味しい食べ方を教えてもらうこともできます

夏の食事は、食べやすいそうめんや冷やし中華だけになってしまう方もいらっしゃるのではないでしょうか。こうした食事では炭水化物（糖質）が中心になってしまい、その他の栄養が不足してしまいます。バランスの良い食事を心がけましょう。また、夏野菜は、色が濃く鮮やかで、食欲が増す野菜が多く、夏バテに効果が高い野菜が多いのも特徴です。
水分やカリウムを豊富に含んでいる野菜が多く、体温を下げてくれる働きがありますので、積極的に摂るようにしましょう。

よ♪生産者と消費者の交流があるのも直売所の魅力です！

まんま〜じゃの魅力、知っていますか？
▲
安全・安心・新鮮な野菜が並ぶまんま～じゃへ

第１弾

是非足を運んでみてください！

☆安全・安心を徹底管理！

～店長のオススメ商品～

生産者は品目ごとに、いつ・どのような農薬を・どのように使用したか、どんな栽培管理をしたかを記入した「栽培履歴」の提出が義お盆の準備にとりかかる時期になりました。まんま〜

務付けられています。生産者は出荷前までに栽培履歴を提出するこ

じゃでは、お供え用の花束を数多くそろえています。お盆とが決められており、その後も３カ月ごとに、ＪＡの担当者が生産者の期間は、まんま〜じゃ外の花苗販売スペースで、まんまに内容を確認しています。直売所で販売する野菜は、生産履歴や〜じゃオープン前の９時からお供え花を販売します！毎

バーコードから「誰が」「どのように生産し」「いつ出荷したか」が分か

年、お盆の時期は大変混み合いますので、お供え花のみのるよう管理されています。

購入の方は、そちらもご利用ください。

また、まんま〜じゃに並ぶ農産物の中から年１０品以上の残留農

暑いときは、冷たい炭酸飲料などのジュースやアイスクリームなどを口にしたくなります。しかし、これらにはたくさんの砂糖が含まれているものが多く、血糖値が上がることで空腹感が満たされ、食欲不振の原因にもなります。また、冷たいビールを好む方も多いとは思いますが、ビールを飲むとアルコールの分解過程で水分が取り込まれ、体外に排出されることで、水分不足になってしまうので、注意が必要です。

食 欲 を上げるレシピ

金子店長

オレンジの
キャップとエプロンが生産者の目印！

冷 たいものの 摂りすぎに注意！

冷や汁茄子味噌としそおにぎり

ご飯に冷や汁をかけてもＧＯＯＤ！シソ
やきゅうりなどの夏 野菜とオクラなどの粘々食材を使った冷汁をご飯にかけることで、サラサラと美味しく食べることができます。クールダウンしながら食欲アップ！

旬の野菜で作った味噌と、薬味・香味野菜などで味つけを工夫して食欲アップ！

材料（２人分）・味噌 ………… 大さじ２・和風だし …… 小さじ１・水 ……………… 200cc
・白ごま ……… 大さじ１・きゅうり……………１本・青シソ ……………５枚・オクラ ……………３本・削り節 ………1/2パック

夏野菜と豚肉のおにぎらず

作り方①鍋に水を入れて沸騰させ、和風だし、削り節、味噌を入れる。
②濃いめに味をつけたら、火を止めて冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
③オクラは茹でて、輪切りにする。
④きゅうりを輪切りもしくは千切り、
青シソを千切りにする。
⑤②に切った材料と擂った白ごまを入れて、皿に盛りつける。
⑥お好みで卵やハム、トマトなどをトッピングして完成！

ビタミンＢ１は豚肉、卵、うなぎ、枝豆などに含まれており、食欲不振や疲労を防ぐ成分です。夏野菜とともにおにぎらずにして、食欲アップ！

あんかけおむすび
あんかけ料理や水分の多いスープなどのどごしの良
い料理を取り入れて、食欲アップ！

薬のテストを行うことが決められており、毎年実施しています。

vol.

まんま〜じゃ60

夏 野 菜 を 食 べ て 夏 バ テ を 防 止 し よ う ！

3S 〜食育ソムリエ おススメ〜SooS

Sy ok ui kuusu m eSomurie

食育
ソムリエ

m u r ieのSyokuiku［ とうもろこし ］
久美子 さん塩茹でだけでも美味しく、スープやサラダ、おかずにしても美味しい！そんなとうもろこ

Message
朝採りの新鮮野菜を届けます！

まんま〜じゃへ出荷している生産者からの

ュンタロウ
ミツハシシ

郎 さん
三橋 俊太
す。
陽子さんで

出荷者名は

三橋

北会津町
会津若松市

夏野菜 のコールスロー

しに含まれる栄養価や効能をお話します。

両親と妻、息子と農業に取り組んでいます。
最近は、息子も一緒に作業することになり、
大変嬉しい
です。

とうもろこしは、ゴールドラッシュという粒の皮がやわらかく生でも食べることが出来る品種を生産しています。
とうもろこしの糖度は、１日の中で夜明けに一番高く、時間がたつごとに低くなってしまうため、早朝に収穫してその日に収穫したものだけをまんま〜じゃへ出荷しています。２月に種まきをして、少し早い時期に出荷しているため、ハウスの温度管理などが大変ですが、
一度食べ

（3名分）
【材料】
・キャベツ ………… 1/4個
・人参 ……………… 1/2本・きゅうり …………… 1本
・とうもろこし …… お好み

第４1回♪
～おやさいの旅～

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見
再
発
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菜
彩 !!
あいづ

なぬか町茶房「結」

今回ご紹介するのは、会津の観光地としても人気の七日町にある「なぬか町茶房結」
さんです！カフェでは
珍しく、
「お餅」
を提供しています。
今回は店長の齋藤さんにお話を伺いました。

なぬか町茶房「結」

・塩 …………………… 適量・マヨネーズ …… 大さじ４・酢 ……………… 大さじ１・塩コショウ ……… お好み
テイクアウトできる「お楽しみセット」【作り方】①とうもろこしは、塩茹でして粒を取っておく。
②キャベツは千切り、人参はみじん切り、きゅうりは薄く輪切りしておく。
③②に塩を振り、塩もみする。
④ボウルに水気を絞った③ととうもろこしを入れ、マヨネーズと酢を加える。
⑤塩コショウで味付けをして、盛り付けたら出来上がり！

▼

事前予約でスイーツ作り体験できます︒

豆腐もち御膳て「美味しい！」と思ってもらえるように、甘く仕

湊セット

上げ、自信を持って出荷しています！蒸して食べ満田屋

甘みたっぷりの朝採りとうもろこしが並びます！

118
バンダイスポーツ

3000本が植わるとうもろこし畑

今日はよろしくお願いします（*^◇^*）(^O^)お店を始めたきっかけは、なんですか？
齋藤さん 地元湊町の郷土料理「豆腐もち」を皆さんに食べてもらいたい、
会津の料理の１つとして観光客の方々に知って欲しいと思い、
2016年にオープンしました。
いろんな方々とのご縁が結ばれるよう「結」という店名にしました。
Ｊ&Ａ
お祝いのとき以外、
なかなか食べないお餅を気軽に食べることが出来るのは嬉しいですね＼(^O^)／どんなメニューがありますか？
齋藤さん 豆腐餅を中心とした御膳や手作りのもち皮でアイスを包んで自家製

会津バーガー
ラッキースマイル

選び方

Ｊ&Ａ

歴史ある七日町らしいレトロで温かみのある店内

ほしばん絵ろうそく店

ぜひご利用ください！

店長の齋藤さん

252 七日町通り
太郎庵

じゃ前での対面販売もしますので、見かけた際は

とうも ろこ皮 がよれ よれ
しは収穫後
で は なく新 鮮
、
な
時間の経過
と
もので 緑 が 濃い
保存方法 と も に 甘 み とものを選びまし
栄養価が落ょ
ちう 。ひ げ は茶色てしま いま すに褐色し、乾 燥しで。
きる
だ け 、購 入していないものがた日 のうちよに食 べ る の がいです 。また 、ひ良 いでしょうげの 数＝粒の 数。すぐに食べ ないな ので 、ひ げ が場 合 は 、茹 で
多 い ほど 粒 がてか多ら
ラップ で 包 み 、く 、実 が 詰まっ冷蔵 庫で 保たとうもろこし存
しましょう。
です。

阿弥陀寺

これからの季節は、ブルーベリーや焼き栗など

もまんま〜じゃへ出荷します。
焼き栗は、
まんま〜

・毎月第４木曜日
・10：00〜12：00
・10名限定・ランチセット付き
・詳細はお問い合わせ
ください

渋川問屋

直接聞けるのを励みに頑張っています。

・豆腐もち御膳 ………… 850円（税抜）
・湊セット ……………… 1470円（税抜）
・雪うさぎ……………… 480円（税抜）・テイクアウトお楽しみセット……………………… 1200円（税込）

至神指町

味しかったよ！ごちそうさま！」とお客様の声を至 号線・大町四ッ角

大人気の和スイーツ「雪うさぎ」

なぬか町茶房「結」
日本料理
季味

は震災前の８割ほどにしか戻っていませんが、
「美

ご案内図

七日町駅

また、
会津さくらんぼ村も運営しており、観光客

ワークショップを行っています！

会津新選組記念館

るのが美味しいので、ぜひ試してみてください。

［住所］〒965-0044
福島県会津若松市七日町1-28［電話番号］0242-23-7302［営業時間］10：00 〜 17：00
［定休日］
毎週火曜日
ナイスジャンボ「唐」の 国 からきた「もろこし」という意味で「とうもろこし」と名出身：神奈川県
好きな食べ物：とうもろこし 付 けられたと言 わ れています。世界で 愛 さ れているお 菓 子「ポップコーン」が、とうもろこしで出来ているのはご存知かと思いますが、これは熱が加わることで硬い皮が水蒸気の圧力に耐えられなくな
り、爆発するためです。とうもろこしは、世界三大穀物の１つで、主成分は炭水化物です。そのため、エネルギー補給や疲労回復にも向いています。
また、利尿作用により老廃物を排出し、むくみ予防にもなるカリ
ウムや、鉄分、マグネシウムなどのミネラル類を含み、他にもたんぱく質やビタミン類を含みます。カリウムは、とうもろこしのひげにも含まれているため、ひげを天日干しにして飲む「とうもろこしのひげ茶」などもあります。
粒の皮には、不溶性食物繊維のセルロースが含まれており、腸内の環境を整えることで、便秘の解消や大腸がんの予防にも効果が期待されています。さらに、悪玉菌の増殖抑制や肥満、高血圧の予防にも役立つと言われています。
美味しいとうもろこしで、熱い夏を乗り越えましょう！
山内

oSusume

旬の食材 を使って食育ソムリエの山内さんがご紹介するのは、夏野菜を代表する「とうもろこし」です。

▼

2019 Early Summer

ＪＡ会津よつばの「食」と「農」
コミュニティ誌

ソースをかけたスイーツ「雪うさぎ」などがあります。
テイクアウトもありますよ。
保存料を使わず、
朝ついたお餅を使っています。
Ｊ&Ａ つきたてのお餅やわらかくて美味しいね（*^◇^*）(^O^)
お客様同士で「美味しいね」と齋藤さん ご家族や修学旅行生などで来店され、話している声がとても励みになります。
実家に帰ってきたような、ホッと落ち着けるカフェを目指して、
これからも会津でしか食べられない伝統料理を真心込めて提供していきますので、ぜひご来店ください！
Ｊ&Ａ…ジュンくんとアンちゃん

Ju nくん

Anちゃん