緑提灯応援隊事務局 水島 明
305‒0053 茨城県つくば市小野川 9‒32
電話：090‒6721‒6752, FAX:029‒852‒1921
akira.mizushima@gmail.com
緑提灯に関心を持っていただき、ありがとうございます。
この資料や緑提灯ホームページ <http://www.midori‒chouchin.jp/> をご覧ください。
ご賛同をいただけましたら、貴店の情報をホームページの「お問い合わせ」ページから入力して送信して下さい。
インターネットを利用でない方はこの資料４ページ目の様式に記載し、029‒852‒
1921 へ FAX してください。郵送でも結構です。
店舗情報を頂きましたら、当 Web 掲載、提灯発送の準備をします。お店のデジカメ写真を１枚お送りください。当ホームページに貴店の案内情報とともに掲載します。
緑提灯は、手塗りバージョンと印刷バージョンがございます。お好みのものをお選び下さい。詳しくは、緑提灯ホームページから「緑提灯の選択」ページをご覧下さい。
提灯の実費相当として、手塗りバージョン標準型（径３４ cm×長６６ cm）１張10,000 円、印刷バージョン（径３３ cm×長６６ cm）１張９,３ 00 円の寄付を申し受けます。
いずれも、提灯製作、梱包・送付手間、送料、代引き手数料、Web サイト維持、知的財産権維持等の費用を含みます。
なお、手塗りバージョンは、標準型以外のサイズ、名入れ（5,000 円増し）も承ります。
提灯は、宅配便の代金引換で送りますので、宅配便業者にお支払いください。
参加費や年会費などは不要です。
また、みなさまのご要望にお応えするため、提灯に加え、緑提灯シンボルを用意しました。業種・業態にあわせ、また、活用媒体にあわせ、お好みのシンボルをご利用ください。
詳しくは、http://midori‒chouchin.jp/logo̲announcement.html をご覧ください。

＜緑提灯規格・価格表（2010 年 4 月 24 日改訂）＞
規格

名径‒長 cm

新価格

旧価格

差額

並八寸丸

23‒285,0005000

0八寸丸

24‒295,5005400

100

並尺丸28‒31

5,500

5100

400

尺丸

30‒37

6,000

5700

300

尺三丸

39‒45

10,000

9000

1,000

尺六丸

46‒57

13,000

12100

900

尺八丸

55‒67

21,000

19500

1,500

二尺丸

60‒73

24,000

22500

1,500

二尺五寸丸

76‒94

52,500

48500

4,000

三尺丸

92‒11375,500

71500

4,000

並九長

24‒53

5,500

5500

0

九長

24‒57

7,000

7000

0

大九長

28‒61

8,500

8200

300

二長（標準型）34‒66

10,000

10000

0

六長

38‒78

15,000

14000

1,000

八長

47‒95

23,500

22500

1,000

中八

50‒11028,000

27000

1,000

大八

54‒12043,500

41300

2,200

コブヤ

28‒76

11,000

10500

500

中新門

30‒86

12,000

11900

100

六新門

37‒10220,000

19000

1,000

長新門

50‒152

61,500

60200

1,300

大新門

60‒16273,500

71500

2,000

★提灯製作、梱包・送付手間、送料、Web サイト維持、知的財産権維持等の費用、代金引換手数料を含んでいます。
★屋号等の名入れ費用は、5,000 円です。
★手塗りのために刷毛目がございます。また、電球等を内蔵し点灯した際、塗料の関係で赤提灯よりも塗りむらがはっきり現れます。なにとぞご了承ください。

緑提灯をご紹介します

http://www.midori-chouchin.jp/

緑提灯は、食料自給率が４０％以下にまで落ちた日本の農業をいささかなりとも向上させようとのボランタリー活動のシンボルです。
緑提灯の趣旨と方法は、とても簡単。地
場・国産品（穀物、野菜、魚、肉等）を積極的に使っているレストランや居酒屋等の店頭に「地場産品応援の店」と大書し、★を並べた緑色の提灯を掲げていただく。
わが国の自給率が約４０％なので、使用している食材がカロリーベースで地場・国産品を５０％使っていれば★１つ付けた緑提灯を掲げる。６０％ならば★２つ、という風に★
を１個ずつ増やし、９０％以上ならば★５つです。
従来から自給率を上げようとの運動は、さまざまなされてきていますが、多くは「官製運動」「認証主義」でした。しかし、昨今、老舗の偽装表示が問題となっているように、これらの方法では利益第一主義の下では限界があります。
お店は食材の仕入先を知っているけど、お客はそれを知ることが出来ない、こんな情報の非対称性を補うためにも「正直を重ねて、信用を得る」商いを続けている地道なお店だけに参加してもらうようにしています。
いわば、緑提灯がお客さんを大切にする店主さんの心意気や覚悟を象徴しています。
よって、★の数は店主さんの自己申告です。もし、違反した時の罰は「反省と書いた鉢巻を締める」「頭を丸める」等のお笑いみたいなものです。
緑提灯は、手塗りバージョンと印刷バージ
ョンがございます。お好みのものをお選び下さい。詳しくは、緑提灯ホームページから「緑提灯の選択」ページをご覧下さい。
提灯の実費相当として、手塗りバージョン標準型（径３４ cm×長６６ cm）１張 10,000 円、印刷バージョン（径３３ cm×長６６ cm）１張９,３ 00 円の寄付を申し受けます。
いずれも、提灯製作、梱包・送付手間、送料、代引き手数料、Web サイト維持、知的財産権維持等の費用を含みます。
なお、手塗りバージョンは、標準型以外のサイズ、名入れ（5,000 円増し）も承ります。
提灯は、宅配便の代金引換で送りますので、宅配便業者に円お支払いください。
参加費や年会費などは不要です。
また、みなさまのご要望にお応えするため、提灯に加え、緑提灯シンボルを用意しました
業種・業態にあわせ、また、活用媒体にあわせ、お好みのシンボルをご利用ください。
詳しくは、
http://midori-chouchin.jp/logo_announc
ement.html
一方、消費者には、「緑提灯応援隊」への参加を勧めています。会費や規則はありません。隊員の義務は、「赤提灯の店と緑提灯の店が並んでいたら、ためらわずに緑提灯の店に入ること」、この１点だけです。
また、隊員は、普段利用しているレストランや居酒屋等、自分の目や舌で確認し、店主を信用できる店に提灯を下げるように勧めることもできます。
つまり、お店のお得意さんが「審判」です。
こうして、お店は常連さんを確保でき、お客が安定し増えることによって売り上げが増える、そして、国産や地場産品の需要が増え生産者も元気になって行き、回りまわって、自給率向上に貢献します。
緑提灯は、丸山清明さん（元農研機構・中央農業総合研究センター所長）が 2005 年春に北海道で始めました。まだまだ初歩的な段階ですが、お店と隊員は北海道から沖縄県まで広ってます。
みなさんにも「緑提灯応援隊」にご参加を頂き、馴染みのレストラン、居酒屋や地場産品販売所等でこの趣旨に相応しいお店がありましたら話題にしていただけますと嬉しいです。
ご同僚の方々にもご紹介くださるようお願いします。
お問合わせ：
緑提灯応援隊事務局 水島 明
305-0053 茨城県つくば市小野川 9-32
電話：090-6721-6752
FAX：029-852-1921
email：akira.mizushima@gmail.com

店舗ごとに記載してください。
［FAX 送信先］
緑提灯応援隊事務局 水島 明
FAX： 029‒852‒1921
郵送： 305‒0053 茨城県つくば市小野川 9‒32
ホームページ <http://www.midori‒chouchin.jp/> のお問い合わせページからも送信できます。
緑提灯をお知りになった経緯：
テレビ・新聞等でお知りになった場合は、番組名や新聞名と日時もご記入ください。

店名：
店名：
店名ふりがな：店主（長）名：店主（長）名ふりがな：
キャッチフレーズ：

・日本食材＝例えば、国産小麦粉、国産そば粉、○○県産豚肉、地元野菜、近海魚介類など＝を50%以上使用していることをお客さん にアピールするように、100 文字程度でご記入ください。
・店内全面禁煙の場合は、【店内全面禁煙】と記載して下さい。
郵便番号：
住所：都道府県名から記入してください。
電話：
FAX：
営業時間：
定休日：
店舗ホームページ URL：
連絡先 E‒mail：★の数：
提灯の選択：・手塗りバージョン、・印刷バージョン（一方を○で囲んで下さい。）
・自主申告いただいた店主さんには、緑提灯応援隊への参加をお願いしています。
・お店のデジカメ写真を 1 枚送ってください。普通の写真を郵送していただいても結構です。
※手塗りバージョン緑提灯は刷毛目がございます。また、電球等を内蔵し点灯した際、塗料の関係で赤提灯よりも塗りむらがはっきり現れます。なにとぞご了承ください。

星の数の目安について
緑提灯の星の数はカロリーベースです。重量ベース、品目数ベース、金額ベースという意見もありましたが、いずれも合理性が乏しい基準です。
・ 重量ベースでは白菜などの重量野菜をたくさん使えばあっという間に星がふえます。
・ 品目数ベースでは八宝菜に七味唐辛子で１５品目と主張されてもおかしなことになります。
・ 金額ベースは不安定な基準です。市場の相場は入荷量に敏感に反応しますし、輸入食材は為替レートで変動します。
その点、私たちの命を支えるカロリーは食材の性質のみで決まりますので安定しています。農水省が公表する自給率もカロリーベースです。
日本では、小麦や大豆の多くが輸入ですし、カロリーの高い食用油原料（菜種、大豆、ゴマなど）のほとんどが輸入、豚と鶏のエサの大部分が輸入、牛のエサの７５％が輸入です。四方を海に囲まれた日本でも４５％の魚介類が輸入され、魚市場にならんでいます（表１）。
なお、緑提灯運動では、自給率の向上に少しだけでも貢献したいとの思いとともに、全ての農家や漁師の皆さんに元気を出していただきたいと考えています。そこで、輸入したエサ（飼料）を使った畜産物や水産物であっても国産と見なしています。
具体的な食材のカロリーについては政府から「五訂増補日本食品標準成分表」が公表されています。インターネット(http://fooddb.jp/)で調べることが可能で、店主さまの中にはこれで、「正確」に調べて自己申告されている方もいますが、なかなか作業が大変です。
緑提灯は、認証制度ではなく、店主さまの心意気が大切で、星の数を競うものでもありません。
でも、一応の目安は必要と考えています。インターネットには料理別のカロリーを教えてくれるサイトがたくさんあります。農林水産省では料理の自給率を簡単に計算できる「クッキング(料理)自給率計算ソフト）」（http://www.maﬀ.go.jp/j/zyukyu/zikyu̲ritu/zikyu03.html）を無償で公開しています。
ただし、畜産物の計算では飼料の輸入比率が掛かりますので、緑提灯の趣旨とは異なった数値になりますので、ご注意ください。また、書店の家庭・医学コーナーではカラー写真付きのカロリーブックが売っています。これらを参考に星の数をつけていただければOKです。
そもそも、仕入れの食材は季節によって変動しますし、メニューで変わります。ですから、星の数はおおよそでかまいません。それでもお悩みの方は、事務局までご連絡下さい。慣れた応援隊員がアドバイスをします。
主な食材のカロリーを「五訂増補日本食品標準成分表」から抜粋しました（表２）。
意外と高いのは調味料の食用油です。食用油は１００ｇ当たり９２１kcalです。大さじ一杯（１５cc）の食用油で約１２５kcalとなります。コンビニのおにぎりが１８０kcal程度ですので、油がいかにカロリーが高いかわかります。ですから、カロリーの低い具のエビ天や野菜天は、ほとんど外国産となってしまいます。
こうして見ると星５、４つはなかなか難しいことがわかります。「正直を重ねて信用を得る」の精神で★を塗るのが一番だと思います。星１つの店が一番エライという方もいます表１.主な食品の自給率（％） 農林水産省
名

称

１９６５年

２００６年

10095

米
小麦

2813

大豆（食用）

4116

畜産物

47179250

魚介類

11055

野菜10077

同上

輸入飼料畜産を国産とした場

合

果物

8636

砂糖類

3134

油脂類

33

473%

40%

カロリーベース自給率

表２．主な食材のカロリー（100g 当たりの kcal）
日本食品標準成分表（http://fooddb.jp/)から抜粋
穀物･根菜類
精白米

kcal

魚介類

kcal

畜産物

kcal

356 マイワシ

217 牛肉168 サンマ

310

肩赤肉

201

小麦粉

368

260

ばら

517

うどん（ゆで）105 クロマグロ

サーロイン

498

中華麺(ゆで)

147

赤身

125

舌

269

パスタ（ゆで）

149

トロ

344

ハツ

142

食パン

264 ハマチ

256

レバー

132

そば粉

360 ホッケ開き

142 豚肉そば（ゆで）

132 タコ

99

ロース

263

干そば（ゆで）114 ヤリイカ

85

舌

221

ジャガイモ

76 さきいか

279

ハツ

135

ごはん

開き

ポテトフライ

237 ギンザケ

204

レバー

128

サツマイモ

132

272

シロ171

大豆

417 うなぎ255 鳥肉豆腐、木綿72 ホタテ貝柱

97

もも皮なし

138

豆腐、絹

56 ハマグリ38

手羽皮つき195

あぶらげ

386 甘エビ

87

皮（もも）

513

厚揚げ

150 くるまえび

97

軟骨

54

納豆

200 ズワイガニ

69

胃

94

らかっせい

562 毛ガニ

83 鶏卵

151

イクラ

野菜・果物

kcal

林産･海産物

kcal

調味料等

kcal

大根

10 しいたけ18 マヨネーズ

人参

37 えのき

22

全卵

703

ごほう

65 なめこ

15

卵黄

670

レンコン

66 ひらたけ20 食用油921

もやし

14 エリンギ

24 ラード941

小松菜

14 マッシュルーム

11 砂糖

ほうれんそう20 たけのこ（ゆで）

30

上白

384

タマネギ

37 し な ち く （ 塩 づ19

黒砂糖

354

け）
キュウリ

14 わかめ（塩蔵）17 米味噌

トマト

19 干しわかめ

117

白192

ナス

19 干しこんぶ

138

赤186

ピーマン

22

米酢

46

レタス

12

キャベツ

23ブロｯコリー

醤油畜産物

kcal

薄口54

33 ハム

113

溜まり

111

白菜

14 ウインナー

321 ソースりんご

54 ベーコン

405

ウスター

117

なし

43 バター

745

中濃132

みかん

46 ナチュラルチーズ

356 トマトソース

44

バナナ

86 牛乳

66 固形コンソメ

235緑提灯よくある質問

緑提灯に「地場産品の店」とありますが、他県から仕入れた食材は星のカウントに含めない方が良いのでしょうか。
国産食材ならば、カウントしてください。
緑提灯は誰が発案したのですか？
元々は、食料自給率の低さを憂いていた、ご自身が呑兵衛でもある稲の品種改良の研究者・丸山清明さんが、美味しい料理でお酒を楽しみながら「お父さんたち」が「遊び心」で「ちょっぴり」でも食料自給率アップに役立とうと発案しました。
緑は、野菜など作物の色、田園の色、しかも安全を示す色。

最新の情報は、緑提灯ホームページの店舗紹介ページをご覧ください。

※ 緑提灯応援隊員については、「緑提灯応援隊とはなんですか？」を参照してください。

‒ 緑提灯の梱包・発送‒ 店舗さん用チラシ：企画・デザイン、印刷、発送
なお、２００５年４月以来、緑提灯の活動は「呑ん兵衛の遊び心で」と思う初期隊員の浄財で賄ってきました。
しかし、緑提灯が全国に普及してきたことで、最早、個人の浄財に頼るには運動の規模が限界を超えてしまったこともあり、活動を永続させる何らかの方法が無いかと模索して来ましたところ、株式会社ＤＧＣテクノロジー 様に下記業務を引き受けていただきました。
‒ 提灯やチラシなどの調達と発送‒財務管理‒知的財産権管理‒ ホームページ管理補助

参加の方法は？
緑提灯応援隊員＝お店の常連さんに推薦してもらってください。
店主さんの自己申告も歓迎します。
推薦や自主申告の手続きは？
緑提灯ホームページの「お申し込み」ページのフォームに記入して、送信してください。
インターネットをお使いでない場合は、ＦＡＸや手紙でも結構です。
費用はいくらですか？
提灯の実費相当として、手塗りバージョン標準型（径３４ cm×長６６ cm）１張 10,000 円、印刷バージョン（径３３ cm×長６６ cm）１張９,000 円の寄付を申し受けます。いずれも、提灯製作、梱包・送付手間、送料、代引き手数料、Web サイト維持、知的財産権維持等の費用を含みます。
提灯は、宅配便の代金引換で送りますので、宅配便業者に円お支払いください。参加費や年会費などは不要です。
お店に合わせた特注の提灯を作っていただけますか？
１店舗複数個の申し込みをお受けします。
手塗りバージョンは、標準型以外のサイズ、名入れ（5,000 円増し）も承ります。（規格・価格表をご覧下さい。）
また、みなさまのご要望にお応えするため、提灯に加え、緑提灯シンボルを用意しました。業種・業態にあわせ、また、活用媒体にあわせ、お好みのシンボルをご利用ください。
詳しくは、http://midori‒chouchin.jp/logo̲announcement.html をご覧ください。

緑提灯を応援するために活動資金を援助したいのですが？
緑提灯活動を資金的に応援していただける方々からの寄付（一口５００円。一口以上。）をお受けします。

）
口座番号 7780211
株式会社ＤＧＣテクノロジー 緑提灯★数の決め方は？
わが国の自給率が約４０％なので、提供しているメニュー等で地場産品を５０％使っていれば★
１個付けた緑提灯を掲げる、６０％ならば★★、という風に★を１個ずつ増やして、９０％以上ならば★★★★★です。
提灯の★は、初めに１つか２つ塗ってあります。残りの☆は塗り絵になっています。ご自分でマジックインク等を使って塗りつぶしてください。

に元気を出していただきたいと考えています。
そこで、輸入したエサ（飼料）を使って生産された畜産物等であっても国産とみなしています。
なお、「平成 18 年度食料自給率レポート」（農林水産省）では、「畜産物については、国産であっても、輸入したエサ（飼料）を使って生産された分はカロリーベースの自給率には参入されないこととしています。」とされています。

醤油に使用されている大豆などの原料が分からない場合は？
国産大豆使用と明記されていなければ、輸入大豆が使われているでしょう。

★の数は店主さんの自己申告です。お店は食材の仕入先を知っているけど、お客はそれを知ることが出来ない、こんな情報の非対称性を補うためにも「正直を重ねて、信用を得る」ことを旨としている地道なお店だけに参加してもらうようにしています。いわば、緑提灯がお客を大切にする店主さんの「心意気」や「覚悟」を象徴しています。
★の数を偽ったらどうなりますか？
違反した時の罰は「反省と書いた鉢巻を締める」「頭を丸める」等のお笑いみたいなものです。
でも、それ以前に、そのお店はお客に見放され、鉢巻を締める前にお店を閉めるでしょう。だから、そんな店主さんは緑提灯を掲げないと確信しています。
地域の活性化のために自治体や組織として、取り組みたいのですが？
上に述べましたように、緑提灯応援隊は、認証も認定も保証もできません。★の数は店主さんの自己申告です。
「怪しい者」の参入を防ぐこともできません。自治体や組織に「尻拭い」を持ち込まれることが有り得ます。緑提灯運動は、「ゆる系」であり、柔軟ですので、その危惧は無いといえません。
どうぞ、心から賛同してくださる個人として、応援隊員になってください。

多店舗展開をしているお店の一括申告及び社長さん等の名義による全店舗の一括申告は、お受けできません。
社長さんのご命令と言うことでなく、店舗ごとの店主（店長）さんの意思で、その名において、個々に申告をお願いします。

ョンをお選び下さい。（いずれも照明器具は付いていません。）

提灯は、いつ手元に届きますか？
大量生産していません。到着時期をはっきり約束できませんので、のんびりとお待ちください。
緑提灯ホームページには、いつ掲載されますか？
遅くとも 24 時間以内には処理するよう努めています。
掲載内容をご確認しましたら、ご一報願います。
緑提灯ホームページの店舗情報を更新できますか？
いつでも承ります。メールなどでご連絡をお願いします。
特に、店舗写真は、季節に応じる等、お客さんにアピールするものに更新することをお勧めします。

脱退は出来ますか？
ご自由です。その旨、事務局にお知らせください。
緑提灯応援隊とはなんですか？
緑提灯を掲げるお店の常連さん＝ファンのことです。
緑提灯の趣旨に賛同していただける方は、誰でも応援隊員です。
しかし、団体でも組織でもありません。隊長もいません。
どうやって隊員になるのですか？
緑提灯ホームページの「緑提灯応援隊へ参画のすすめ」ページをご覧頂き、「緑提灯応援隊に参加するには」のフォームに記載して送信してください。
インターネットにアクセスできない場合は、電話やＦＡＸでも結構です。

緑提灯応援隊員になると費用がかかりますか？
入隊費や年会費はありません。

と」、この１点だけです。
また、隊員は普段利用しているレストランや居酒屋等、自分の目や舌で確認し、店主を信用できる店に提灯を下げるように勧めることもできます。つまり、身の回りや近所のお店のお得意さんが「審判」です。
隊員の種類はありますか？
便宜上、デジタル隊員（緑提灯応援隊メーリングリストに登録した隊員）、アナログ隊員（インターネットにアクセスできない隊員）、勝手隊員（自称応援隊員）と言っています。
脱退の方法は？
デジタル隊員は事務局にご連絡ください。緑提灯応援隊メーリングリストから削除します。
アナログ隊員は、電話かＦＡＸでご連絡下さい。
Copyright(C)緑提灯応援隊

All right reserved. 2018/12/12 改