（別紙様式４）
令和5年10月10日

職業実践専門課程等の基本情報について

学校名

設置認可年月日

校長名

大原公務員医療観光専門学校沼津校

平成26年3月28日

芹澤 照之

設置者名

設立認可年月日

代表者名

学校法人
名古屋大原学園
分野
商業実務

昭和57年9月28日
認定課程名
商業実務専門課程

所在地
410-0801
静岡県沼津市大手町5丁目5-11
055-954-5511
所在地〒
450-0002（住所） 愛知県名古屋市中村区名駅3-20-8（電話） 052-582-7733
専門士認定年度
高度専門士認定年度
平成27(2015)年度
〒
（住所）
（電話）

杉山 慎太郎
認定学科名
ホテル・ブライダル科

職業実践専門課程認定年度
平成28(2016)年度

本学科は、教育基本法の精神に則り、学校教育法に従い、ホテル・ブライダル業界等への就職を目標に、実務上必要とされるレストランサービス技能やブライダル業界
で必要な技能を身に付け、ＨＲＳ技能検定・ホテル実務技能試験・ＡＢＣ検定等の資格を取得し、併せてホテル・ブライダル業務全般の知識を身に付けることを目的とす
る

学科の目的

学科の特徴（取得 ホテルインターンシップや豊富な実習授業で知識と技術を身に着け、レストランサービス技能検定３級、３級ブライダルコーディネート技能検定、ホテルビジネス技能検可能な資格、中退 定ベーシック１級、アシスタント・ウェディングプランナー検定、サービス介助士 など、ホテル・ブライダル業界をはじめホスピタリティ業界で必要とされる様々な資格を取得することが可能です
率 等）
修業年限

2

昼夜

全課程の修了に必要な総授業時数又は総単位数

昼間※単位時間、単位いずれ
かに記入

講義

演習

実習

1,920 単位時間

750 単位時間

150 単位時間

1,020 単位時間

単位

単位

単位

単位

実験
単位時間

単位時間

単位

単位

年

生徒総定員
40 人

就職等の状況

生徒実員(A)

留学生数（生徒実員の内数）(B)

留学生割合(B/A)

0人
17 人■卒業者数 (C)：15
■就職希望者数 (D)：15■就職者数 (E)：15
■地元就職者数 (F)9■就職率 (E/D)：
100■就職者に占める地元就職者の割合 (F/E)
60■卒業者に占める就職者の割合 (E/C)
100
■進学者数
0
■その他

（令和

0%
人
人
人
人
％
％
％
人

4 年度卒業者に関する令和５年５月１日時点の情報）■主な就職先、業界等（令和4年度卒業生）

シティーホテル、ビジネスホテル、リゾートホテル、旅館、
ゲストハウス、ドレスショップ、ジュエリーショップ 他■民間の評価機関等から第三者評価：

無※有の場合、例えば以下について任意記載

第三者による
学校評価
評価団体：

当該学科の
ホームページ
URL

受審年月：

評価結果を掲載した
ホームページＵＲＬ

https://www.ohara.ac.jp/numazu/index.html（Ａ：単位時間による算定）
総授業時数

1,920 単位時間

うち企業等と連携した実験・実習・実技の授業時数
うち企業等と連携した演習の授業時数
うち必修授業時数
うち企業等と連携した必修の実験・実習・実技の授業時数

240 単位時間
単位時間

1,920 単位時間
240 単位時間

うち企業等と連携した必修の演習の授業時数

単位時間（うち企業等と連携したインターンシップの授業時数）

240 単位時間

企業等と連携した実習等の実施状況（Ａ、Ｂいずれか（Ｂ：単位数による算定）
に記入）
総授業時数

実技

単位

うち企業等と連携した実験・実習・実技の授業時数

単位

うち企業等と連携した演習の授業時数

単位

うち必修授業時数

単位

うち企業等と連携した必修の実験・実習・実技の授業時数

単位

うち企業等と連携した必修の演習の授業時数

単位（うち企業等と連携したインターンシップの授業時数）単位教員の属性（専任教員について記
入）① 専修学校の専門課程を修了した後、学校等においてその担当する教育等に従事した者であって、当該専門課程の修業年限と当該業務に従事した期間とを通算して六年以上となる者（専修学校設置基準第41条第1項第1号）

5人② 学士の学位を有する者等（専修学校設置基準第41条第1項第2号）

3人③ 高等学校教諭等経験者（専修学校設置基準第41条第1項第3号）

0人④ 修士の学位又は専門職学位（専修学校設置基準第41条第1項第4号）

1人

⑤ その他

（専修学校設置基準第41条第1項第5号）

2人

計

11 人

上記①～⑤のうち、実務家教員（分野におけるおおむね５年以上の実務の経験を有し、かつ、高度の実務の能力を有する者を想定）の数

7人

１．「専攻分野に関する企業、団体等（以下「企業等」という。）との連携体制を確保して、授業科目の開設その他の教育課程の編成を行っていること。」関係（１）教育課程の編成（授業科目の開設や授業内容・方法の改善・工夫等を含む。）における企業等との連携に関する基本方針

グローバル化の進展や各国の経済成長に伴い、今後、外国人旅行者の増加が見込まれるため、ホテル業界はホスピタリティを発揮できるホテル業界全般に精通した有用な人材を求めている。業務に従事する上で必須とされるホテル関連分野の専門技
術とそれを裏付ける専門的な知識を習得させると共に、企業等との連携を図り、インターンシップを通してホテル実務を身に付けた有用な人材を育成していきたい。教育課程の編成にあたっても、企業等との連携が欠かせない。業界の動向を踏まえた、企業等からの要望・意見を取り入れながら、なお一層充実したものとし、教育の質の向上・維持に努めていきたい。
また、ブライダル業界は少子化・晩婚化の影響を受け、ホテルウェディング、邸宅ウェディングなど様式の多様化が進んでおり、
ホスピタリティを発揮できるホテル分野・ブライダル分野に精通した人材を求めている。業務に従事する上で必須とされるホテル・
ブライダル分野に特化した専門的技術とそれを裏付ける専門的知識を習得させると共に、インターンシップを通してホテル・ブラ
イダル実務を身に付けた有用な人材を育成する。
こうした環境にあっては、将来の動向を含めた企業との連携が欠かせないものとなっているため、今後の教育課程の編成等においては企業等からの要望・意見を聞き取り、反映させることによって、なお一層の教育の質の向上に努めていく。
（２）教育課程編成委員会等の位置付け
教育課程編成委員会は学園の組織上、附属機関として位置づけられ、学校教職員（校長含む）のほか、専攻分野の企業等の役職員で構成されている。年２回実施の教育課程編成委員会では、学科の新設・廃止、現行授業科目の見直しや授業方法の改善などの議論を行い、委員会からの提案をもとにカリキュラムの改善等を検討し、学校として決定していくこととする。
（３）教育課程編成委員会等の全委員の名簿
名 前
大嶽 龍太郎
大澤 幸男
森 公孝
芹澤 照之
一杉 陽子
菊地 沙央里前田 忍

令和5年5月1日現在
任期
種別
2023.05.01～2025.04.30①
株式会社KTSオペレーション 沼津リバーサイドホテル 総務人事マネージャー 2023.05.01～2025.04.30③
フォレストグループ 会長
2023.05.01～2025.04.30③
大原公務員医療観光専門学校 沼津校 校長
2023.04.01～2025.03.31
大原公務員医療観光専門学校 沼津校
2023.04.01～2025.03.31
大原公務員医療観光専門学校 沼津校
2023.04.01～2025.03.31
大原公務員医療観光専門学校 沼津校
2023.04.01～2025.03.31
所
属
沼津ホテル旅館協同組合 理事長※委員の種別の欄には、委員の種別のうち以下の①～③のいずれに該当するか記載すること。
①業界全体の動向や地域の産業振興に関する知見を有する業界団体、職能団体、地方公共団体等の役職員（１企業や関係施設の役職員は該当しません。）②学会や学術機関等の有識者③実務に関する知識、技術、技能について知見を有する企業や関係施設の役職員（４）教育課程編成委員会等の年間開催数及び開催時期
教育課程編成委員会規程第５条に従い、年２回の開催とする。開催時期は原則として９月及び２月とし、開催にあたっては委員長が招集し、書面により各委員に通知する。
（開催日時）
令和 ４ 年度第１回（通算第１５回） 令和 ４ 年１１月１７日 １６：００～１７：００
令和 ４ 年度第２回（通算第１６回） 令和 ５ 年 ２ 月１５日 １１：００～１４：００（５）教育課程の編成への教育課程編成委員会等の意見の活用状況
教育課程編成委員会で、接客サービス業はとにかく現場での経験が大切であるとのご意見をいただき、「レストランサービス士
Ⅱ（実習）」「テーブルサービス実習Ⅰ」「テーブルサービス実習Ⅱ」科目の中で、実際にホテルのバンケットルームをお借りしたサービス実習を行い、ホテルスタッフの方から評価やアドバイスをいただくといった授業を実施した。
ブライダル系の授業については、司会（アナウンスメント）に関する内容を取り入れてはどうかとのアドバイスをいただき、「ブライダル実習」科目の中でキャスター・アナウンサー経験者によるアナウンスメントの授業を実施した。
また、訪日外国人の増加等により語学に堪能なスタッフが必要との意見をいただき、今年度より外国人留学生を受け入れることとし、就職先の開拓等協力を仰いでいく。
今後も、教育課程編成委員会の意見を取り入れた授業および教育課程の編成に取り組んでいく。
（別途、以下の資料を提出）＊ 教育課程編成委員会等の位置付けに係る諸規程＊ 教育課程編成委員会等の規則＊ 教育課程編成委員会等の企業等委員の選任理由（推薦学科の専攻分野との関係等）※別紙様式３－１＊ 学校又は法人の組織図＊ 教育課程編成委員会等の開催記録

２．「企業等と連携して、実習、実技、実験又は演習（以下「実習・演習等」という。）の授業を行っていること。」関係（１）実習・演習等における企業等との連携に関する基本方針
多数の学生を一斉に受け入れることができる規模があり、寮などの宿泊施設がしっかりしていること。企業としてインターン生を指導することが社員教育の重要な要素であり、それにより社員の成長が図られ顧客に還元できると考えており、単なる繁忙期の労働力ではなくホテルの魅力を若い世代に伝える絶好の機会だと考えていること。教育チームが存在しその指導の下社員が同じ意識を持ってインターン生指導を可能にしていることなどを考慮し選定している。
（２）実習・演習等における企業等との連携内容
担当教員と受け入れホテルの教育管理担当者がインターンシップ研修開始前に数回の打合せを行い、当該年度のインターン
生の所属先、実習内容の詳細を決める。また、学校からは学生の資質などについて情報提供をし、企業はそれをもとに本人の適性に合った配属を考慮する。インターン研修中に担当教員は必ず研修先を視察に訪れ、勤務状況を実際に確認するとともに学生との面談を行い、状況把握に努め必要に応じてアドバイスをするなど学生ケアを行う。
（３）具体的な連携の例
科 目 名

インターンシップ
研修科 目 概 要インターンシップ研修先での活動を前提とした、ホテルレスト
ランにおける基本的なサービス技術の習得と、フロントでの受付応対についての実習を中心とした学習と、サービス業に必要とされるホスピタリティについてのグループワークを中心とした学習。
提携先企業であるリゾートホテルにおいては、迎賓、受付、
客室案内、客室清掃、レストランにおける接客サービス、送賓までをトータルに実体験を通じて学習する。

連 携 企 業 等

森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ（株）
ラフォーレリゾート修善寺 ほか（別途、以下の資料を提出）＊ 企業等との連携に関する協定書等や講師契約書（本人の同意書及び企業等の承諾書）等
３．「企業等と連携して、教員に対し、専攻分野における実務に関する研修を組織的に行っていること。」関係（１）推薦学科の教員に対する研修・研究（以下「研修等」という。）の基本方針
学園の『教育研修支援規程』第２条（教職員の義務等）に、「学園の教職員は、所属部署に関わらず、就業規則第３９条（教育）の規定により、学園が必要と認める教育又は研修を受けなければならない。」（抜粋）と規定されており、この規定に基づき、教員が担当する分野の実務研修や学生への指導力向上のための研修を毎年継続的に受講させる方針である。
（２）研修等の実績①専攻分野における実務に関する研修等
専門知識の研修としてホテル・ブライダル科教員には、シティホテルと大手結婚式場でのホテル業務（フロント・ドア・ベル・客室
業務・レストラン・コンシェルジュ等）やプランナー業務に関する知識習得のための研修を学生と共に受講させているが、ホテル業
務全般とプランナー業務についての理解促進に役立っている。
また、ブライダル業界の現状と業界の抱える問題点を学ぶ為に、ブライダル業界セミナーに参加し、業界の現状理解と学生へのフィードバックに役立てている。
②指導力の修得・向上のための研修等
指導力の修得・向上のための研修として、一般財団法人 職業教育・キャリア教育財団主催の中堅教員研修（キャリアデザイン
ワークショップ）に参加して、指導力の向上に努めている。
また、学内の社会人向け講座の授業聴講等による講義力の向上に努めている。
（３）研修等の計画①専攻分野における実務に関する研修等
今後も継続して、ホテル・ブライダル業界の現状や動向を学ぶ為の業界セミナーや、サービス技術向上のための実技講習等への参加を予定している。
また、これら以外にも地元業界団体等の会合や研修会等への参加機会があれば、積極的に参加していく。
②指導力の修得・向上のための研修等
今後も継続して、公益社団法人 静岡県職業教育振興会や一般財団法人 職業教育・キャリア教育財団、その他公的機関の主催する指導力修得・向上のための研修等に参加していく。
（別途、以下の資料を提出）＊ 研修等に係る諸規程＊ 研修等の実績（推薦年度の前年度における実績）＊ 研修等の計画（推薦年度における計画）

４．「学校教育法施行規則第１８９条において準用する同規則第６７条に定める評価を行い、その結果を公表していること。また、（１）学校関係者評価の基本方針
自己評価をベースにした学校関係者評価を行い、この評価結果を広くＨＰで公表することにより、学校法人の責務として、情報公開を積極的に推し進め、社会に開かれた専門学校を目指すことが社会貢献に寄与する第一歩であると考える。このため、自己評価結果の公表はもとより、学校関係者評価の実施と結果の公表を行い、今後の学校運営の改善を図っていく方針である。
（２）「専修学校における学校評価ガイドライン」の項目との対応
ガイドラインの評価項
学校が設定する評価項目①学校の理念・目的・育成人材像は定められているか②学校における職業教育の特色は明確になっているか③社会経済のニーズ等を踏まえた学校の将来構想を抱いているか（１）教育理念・目標④学校の理念・目的・育成人材・特色・将来構想などが学生・保護者等に周知されているか⑤各学科の教育目標、育成人材像は、学科等に対応する業界のニーズに向けて方向づけられているか（２）学校運営①目的等に沿った運営方針が策定されているか②運営方針に沿った事業計画が策定されているか③運営組織や意思決定機能は、規則等において明確化されているか、有効に機能しているか④人事、給与に関する規程等は整備されているか⑤教務、財務等の組織整備など意思決定システムは整備されているか⑥業界や地域社会等に対するコンプライアンス体制が整備されているか⑦教育活動等に関する情報公開が適切になされているか⑧情報システム化等による業務の効率化が図られているか（３）教育活動①教育理念等に沿った教育課程の編成・実施方針等が策定されているか②教育理念、育成人材像や業界のニーズを踏まえた学科の修業年限に対応した教育到達レベルや学習時間の確保は明確にされているか③学科等のカリキュラムは体系的に編成されているか④キャリア教育・実践的な職業教育の視点に立ったカリキュラムや教育方法の工夫・開発などが実施されているか
⑤関連分野の企業・関連施設等や業界団体等との連携により、カリキュラムの作成・見直し等が行われているか⑥関連分野における実践的な職業教育（産学連携によるインターンシップ、実技・実習等）が体系的に位置づけられているか⑦授業評価の実施・評価体制はあるか⑧職業教育に対する外部関係者からの評価を取り入れているか⑨成績評価・単位認定、進級・卒業判定の基準は明確になっているか⑩資格取得等に関する指導体制、カリキュラムの中での体系的な位置づけはあるか⑪人材育成目標の達成に向け授業を行うことができる要件を備えた教員を確保しているか⑫関連分野における業界等との連携において優れた教員（本務・兼務含む）を確保するなどマネジメントが行われているか⑬関連分野における先端的な知識・技能等を修得するための研究や教員の指導力育成など資質向上のための取り組みが行われているか⑭職員の能力開発のための研修等が行われているか（４）学修成果①就職率の向上が図られているか②資格取得率の向上が図られているか③退学率の低減が図られているか④卒業生・在校生の社会的な活躍及び評価を把握しているか⑤卒業後のキャリア形成への効果を把握し学校の教育活動の改善に活用しているか（５）学生支援①進路・就職に関する支援体制は整備されているか②学生相談に関する体制は整備されているか③学生に対する経済的な支援体制は整備されているか④学生の健康管理を担う組織体制はあるか⑤課外活動に対する支援体制は整備されているか⑥学生の生活環境への支援は行われているか⑦保護者と適切に連携しているか⑧卒業生への支援体制はあるか⑨社会人のニーズを踏まえた教育環境が整備されているか⑩高校・高等専修学校等との連携によるキャリア教育・職業教育の取り組みが行われているか（６）教育環境①施設・設備は、教育上の必要性に十分対応できるように整備されているか②学内外の実習施設、インターンシップ、海外研修等について十分な教育体制を整備しているか③防災に対する体制は整備されているか

（７）学生の受入れ募集①学生募集活動は、適正に行われているか②学生募集活動において、教育成果は正確に伝えられているか③学納金は妥当なものとなっているか（８）財務①中長期的に学校の財務基盤は安定しているといえるか②予算・収支計画は有効かつ妥当なものとなっているか③財務について会計監査が適切に行われているか④財務情報公開の体制整備はできているか（９）法令等の遵守①法令、専修学校設置基準等の遵守と適正な運営がなされているか②個人情報に関し、その保護のための対策がとられているか③自己評価の実施と問題点の改善を行っているか④自己評価結果を公開しているか（１０）社会貢献
・地域貢献①学校の教育資源や施設を活用した社会貢献・地域貢献を行っているか②学生のボランティア活動を奨励、支援しているか③地域に対する公開講座・教育訓練（公共職業訓練等を含む）の受託等を積極的に実施しているか（１１）国際交流―※（１０）及び（１１）については任意記載。
（３）学校関係者評価結果の活用状況
学校関係者評価について、すべての項目で「概ね適切である」との評価をいただいている。
学園の教育理念・教育目標が保護者へ十分に浸透していないのではとのご指摘をいただき、平成29年度より入学式直後に保護者向けガイダンスを実施し保護者への周知を図っていく予定である。
学生支援、社会貢献・地域貢献の両面で、学生のボランティア参加に対し適切な情報提供と積極的な支援をしてほしいとの要望をいただき、地域のお祭りやイベント等へのボランティア参加の推進と支援を実践している。
学校教育環境の整備面で、災害等に備えた備蓄の必要性をご指摘いただき、現在は学生人数分の非常用食料と飲料水の備蓄をしている。
今後も、学校関係者評価委員会の意見を取り入れ、学校運営の改善に努めていく。
（４）学校関係者評価委員会の全委員の名簿
令和5年5月1日現在
名 前
所
属
任期
種別
沼津市大手町町内会 大手町会館 事務長
2023.05.01～2025.04.30 地域住民代表
中山 治久
沼津市企画部人事課 課長補佐
2023.05.01～2025.04.30 企業等委員
加藤 和敏
一般財団法人芙蓉協会 沼津聖隷病院 事務次長
2023.05.01～2025.04.30 企業等委員
森 真澄
株式会社KTSオペレーション 沼津リバーサイドホテル 総務人事マネージャー 2023.05.01～2025.04.30 企業等委員
大澤 幸男
社会福祉法人 沼津市社会福祉協議会 千本地域包括支援センター長
2022.04.01～2024.03.31 企業等委員
勝呂 京子
株式会社ウェルビーング 人事・人材開発課 課長
2022.04.01～2024.03.31 企業等委員
杉本 渉
株式会社ファンタジア（ホテル･ブライダル科 平成30年度卒業生）
卒業生
2023.05.01～2025.04.30
大澤 愛里澄※委員の種別の欄には、学校関係者評価委員として選出された理由となる属性を記載すること。
（５）学校関係者評価結果の公表方法・公表時期
ホームページ・ 広報誌等の刊行物 ・ その他（
（

）

）

ＵＲＬ：
https://www.ohara.ac.jp/info/pdf/assessment_nu_kik.pdf
公表時期： 令和５年６月上旬（別途、以下の資料を提出）＊ 学校関係者評価委員会の企業等委員の選任理由書（推薦学科の専攻分野との関係等）※別紙様式３－２＊ 自己評価結果公開資料＊ 学校関係者評価結果公開資料（自己評価結果との対応関係が具体的に分かる評価報告書）

５．「企業等との連携及び協力の推進に資するため、企業等に対し、当該専修学校の教育活動その他の学校運営の状況に関する情報を提供していること。」関係（１）企業等の学校関係者に対する情報提供の基本方針
学校法人として、企業等、社会に向けた情報公開を行うことは、当校に限らず、広く「専門学校」を理解いただくためにも重要であることを認識し、財務情報の公開も含め、ガイドラインにある項目全般にわたって積極的な公開を行っていくことする。
（２）「専門学校における情報提供等への取組に関するガイドライン」の項目との対応
ガイドラインの項目
学校が設定する項目
学校の概要、教育目標（教育目標、特色等、所在地、連絡先、学校の沿革、（１）学校の概要、目標及び計画
在籍学生数）
各学科の教育（教育目標、修業年限、募集定員、入学者数、取得目標資格、（２）各学科等の教育合格者実績、進級要件、卒業要件、就職状況、卒業後の進路）（３）教職員学校の概要、教育目標（校長名、教員数）（４）キャリア教育・実践的職業教育
キャリア教育・実践的職業教育（キャリア教育、就職支援等）（５）様々な教育活動・教育環境
様々な教育活動・教育環境（学校行事、課外活動）（６）学生の生活支援
学生の生活支援（生活支援、資格取得）（７）学生納付金・修学支援
学生納付金・就学支援（学生納付金、就学支援）（８）学校の財務
財務情報（９）学校評価
学校関係者評価（１０）国際連携の状況
特になし（１１）その他
特になし※（１０）及び（１１）については任意記載。
（３）情報提供方法
ホームページ・ 広報誌等の刊行物 ・ その他（
）
）
（
ＵＲＬ：
https://www.ohara.ac.jp/info/pdf/assessment_nu_kik.pdf
公表時期： 令和５年６月上旬

授業科目等の概要（商業実務専門課程ホテル・ブライダル科）
分類

必 選 自
択 由
必 選
修 修 択

○

○

授業科目名

令和５年度

授業科目概要

授業方法 場所 教員
配 授
企
実
当
単
業
験
年 業
講 演 ・ 校 校 専 兼 等
次
位
と
実
・ 時
の
習
学
数 義 習 ・ 内 外 任 任 連
期 数
携
実
技

ホテル実務技能認定試験初級受験対策授業。ホテ
ルスタッフとしての身だしなみ、言葉遣い、接客
190
ホテル理論Ⅰ マナー、職場のマナー、英会話などの基本的知識
前と料飲･宿泊の業務およびサービスに関する基本的内容を学ぶ。
ホテルビジネス実務検定試験対策授業。ホテル業
界の歴史および関連業界(旅行・観光)の動向。料1
ホテル理論Ⅱ 飲・宿泊の業務およびサービスに関する実務内容
30
後を理解し、接客技能の学習。ホテル業務に関連する多方面の知識を学ぶ。

3 ○

○

○

1 ○

○

○

○

サービス接遇 サービス接遇検定2級対策授業

1
60 2 ○
前○○○

ブライダル ブライダル業界の基礎知識。施設ごとの違 1
30 1 ○
前概論
い。挙式の違い。文化的背景など。

○

○

○

ブライダル
プロデュース ブライダル実習Ⅰにつながる準備活動
Ⅰ1
30 1 ○
後

○

○

○

ブライダル
ブライダル実習Ⅱに繋がるプレゼンを含め 2
プロデュース30 1 ○
後
た準備活動
Ⅱ

○

○

○

夏の模擬ﾌﾞﾗｲﾀﾞﾙ実習Ⅰ。ホテル、ゲストハ
2
ブライダル
120 4
ウス、レストランなどにおける模擬ブライ
前
実習Ⅰ
ダルを実際に行いながら体験する。

○ 〇 △ ○○

冬の模擬ﾌﾞﾗｲﾀﾞﾙ実習Ⅱ。ホテル、ゲストハ
2
ブライダル
150 5
ウス、レストランなどにおける結婚式と披後実習Ⅱ
露宴を実際に自分たちで作り上げていく。

○ ○ △ ○

ホテル、サービス業に従事するものに求められるホスピタリティをホスピタリティ検定、サービス 1
接遇、サービス介助士、インターンシップなどの 前 30
授業・研修を通じて自分流のホスピタリティーマ 後
インドを探していく。

○

ホスピ
タリティ

○

ブライダル 就職活動、社会人にふさわしいナチュラル 1
30 1
後アートⅠ メイク、ヘアアレンジを習得

○

○

○

○

ブライダル ブライダルメイクやブライダルネイルを習 2
30 1
通
アートⅡ 得

○

○

○

1 ○

○

○

授業科目等の概要（商業実務専門課程ホテル・ブライダル科）
分類

必 選 自
択 由
必 選
修 修 択

○

授業科目名

宴会実務

令和５年度

授業科目概要

授業方法 場所 教員
配 授
企
実
当
単
業
験
年 業
講 演 ・ 校 校 専 兼 等
次
位
と
実
・ 時
の
習
学
数 義 習 ・ 内 外 任 任 連
期 数
携
実
技

卒業パーティの運営を実際に行うことを前 1
30 1
後提に理論と実習を行う。

○

1
レストラン HRS1次試験対策。食材・飲料等の基礎知識。
接客の基本。宴会とレストランサービス。食 後150 5 ○
サービス士Ⅰ 文 化 。 施 設 管 理 。 苦 情 対 応 と 遺 失 物 の 取 扱
2（学科） い。食品衛生及び公衆衛生。安全衛生。
前○1
レストラン HRS2次試験合格対策。ｻｰﾋﾞｽｺﾝﾃｽﾄを通じて
後
120 4
サービス士Ⅱ 技術の向上を図り、HRS2次試験合格を目指
2（実習） す。
通○1
サービス・ 級、ホスピタリティ、ｻｰﾋﾞｽ介助士などの授業を融合させ
研修先での評価をあげるためのものにする。スーツ/ユニ
30 1
トレーニング フォームで行う。トレイサービス・プレート3枚持ち、宴 前

○ ○

○

○

○

○ ○ △ ○

インターンシップ研修に向けての準備。ｻｰﾋﾞｽ接遇検定2○ ○○会場でのプレート下げなど。

○

7月下旬から8月下旬にかけてリゾートホテ
インターン ルにおいてインターン生として住み込みで 1
240 8
シップ研修 実習をする。この研修を通じて働くこと、 前
サービスの意義、心と技術を磨く。

○

テーブルサー
レストランにおけるサービス技術の習得
ビス実習Ⅰ

○

○ ○

2
30 1
後

○ ○

○

○

料飲部門
実務Ⅰ

バンケット、レストラン、バーにおけるマ 1
30 1
後インドとスキル習得

○ ○

○

○

料飲部門
実務Ⅱ

バンケット、レストラン、バーにおけるマ 2
30 1
後インドとスキル習得

○ ○

○

○

色彩理論、ＣＵＳ配色効果、ファッション
1
カラーコー
やブライダルシーンにおける色彩活用方法
30 1 ○
後
ディネートなどパーソナルカラーの基礎を習得

○

○

○

フォーマル フォーマルウエアのルール、ドレスコード 2
30 1 ○
前
ウエアの基本を習得○○○ブライダル・ お客様のニーズに対応できるよう、ブライ
前 60
コーディネート ダルの基礎、歴史、慣習、様々な実務知識○○

ABC検定受験対策授業。個性化・多様化する
1
後
を習得

2 ○

○

授業科目等の概要（商業実務専門課程ホテル・ブライダル科）
分類

必 選 自
択 由
必 選
修 修 択

授業科目名

令和５年度
授業方法 場所 教員
配 授
企
実
当
単
業
験
年 業
講 演 ・ 校 校 専 兼 等
次
位
と
実
・ 時
の
習
学
数 義 習 ・ 内 外 任 任 連
期 数
携
実
技

授業科目概要○ブライダル フ ラ ワ ー の 正 しい 基礎 知識 を学 び、 フラ 1
30 1
後
実務Ⅰ
ワーを扱う技術を習得

○

○

○

○

ブライダル フ ラ ワ ー の 正 しい 基礎 知識 を学 び、 フラ 2
60 2
通
実務Ⅱ
ワーを扱う技術を習得

○

○

○

○

英会話Ⅰ

ホテルなどの接客に特化した英会話の入門編

1
30 1 ○
後

○

○

○

英会話Ⅱ

ホテルなどの接客に特化した英会話

2
60 2 ○通○○○

ビジネス実習○○プレキャリアプログラム。接客マナーの基 2
180 6
通
礎から電話応対、商品販売などを習得○ ○○コンピュータワード、エクセルの基礎
技能Ⅰ

1
30 1
後

○ ○

○

コンピュータワード、エクセルの応用
技能Ⅱ

2
30 1
通

○ ○

○

○

就職Ⅰ

就職活動のための基礎的実践方法

1
60 2 ○
通

○

○

○

就職Ⅱ

就職活動と内定獲得のための実践方法

2
30 1 ○
前

○

○

合計

31科目

1,920単位時間

卒業要件及び履修方法
授業期間等
２期（卒業要件）所定の全課程を修了した者について、学期末に行う試験、履修状 １学年の学期区分
況等を総合的に勘案し、成績評価の上認める。（履修方法）講義及び実習
１学期の授業期間 １６週（留意事項）
１ 一の授業科目について、講義、演習、実験、実習又は実技のうち二以上の方法の併用により行う場合については、主たる方法について○を付し、その他の方法について△を付すこと。
２ 企業等との連携については、実施要項の３（３）の要件に該当する授業科目について○を付すこと。