CHAPTER

9

Basic Nutrition Factors in Health

健康における基本的な栄養学的要因Marie Spano, MS, RD

本章を終えると・選手を適切な情報源や医師、スポーツ栄養士へといつ問い合わせ・紹介するかを知ることができる。
・競技選手のタンパク質、炭水化物、脂肪の推奨
摂取量を決定する方法を解説することができる。
・疾病予防や健康全般のための推奨摂取量を列挙することができる。
・異なる年齢グループやシナリオのための水分および電解質補給のガイドラインを列挙することができ、選手らが個別化された水分補給計画を立てる手助けをすることができる。

191

192

ストレングストレーニング＆コンディショニング

第 9 章 健康における基本的な栄養学的要因

優れた栄養というものは、選手に一般的な健康、すべてのスポーツ栄養の専門職は、基本的な栄養

成長、発達、筋組織の修復および構築に必要不可欠についての質問（たとえば、「健康的な軽食のアイな栄養素とともに、練習や試合に必要となるエネル

デアは？」）に答えられなければならない。しかしギー、また心理的な集中の維持をもたらすものであながら、複雑な栄養問題を持つ選手は、適切な情報る。選手の特異的なニーズに合わせた栄養計画は、提供の源である、チームドクターやスポーツ栄養士

ケガや病気のリスクを低下させ、トレーニング適応へ相談すべきである。チームドクターは、選手の医（トレーニングに由来する改善）を最大化するのを学的ケアの監督に責任を持つが、スポーツ栄養士は、手助けし、選手が目標とするパフォーマンスに到達

個別化された食事アドバイスを提供することに責任するのを助ける。本章では、パフォーマンスを促進を持つ。スポーツ栄養士は、スポーツ栄養に関するする栄養摂取についての科学的根拠に注目し、読者

専門的な教育を受け、その実践経験を有する登録栄がスポーツ栄養科学を現実生活のシナリオに適用す

養士（訳注：日本においては管理栄養士）である。

るうえで助けとなる示唆を提供する。

スポーツ栄養・食事学会（AND）のスポーツ栄養

インターネットや印刷物、口コミによる間違った、

スペシャリスト（CSSD）の資格は、スポーツ栄養あるいは矛盾する大量の栄養アドバイスは、選手をの分野における専門性が、他の栄養士と比較して優非常に混乱させる（185）。加えて、（統計的に）性・れた栄養士であることを認定している（カコミ欄を

年齢補正を行った上で比較すると、各アスリートの参照）。スポーツ栄養士の中には、補完的なスキル

栄養ニーズは、座業中心の比較対象とは異なっておを持っていたり、トレーニングを受けているものがり、これはその競技の生理的需要のためである。一

ソーシャルワーカーやアスレティックトレーナー、

般人のためにつくられた栄養ガイドラインは、必ずシェフになっている場合があり、総合的なスポーツ

しも選手に適用できるわけではない。なぜなら、各栄養についてのプログラムではフルタイムでの注意

選手の栄養ニーズは多くの要因（年齢、身体のサイが求められる。したがって、これらの 2 番目のスキズと体組成、性別、遺伝、環境的トレーニング条件、

ルは、1 人が 2 つの明確に別れた職務を行おうとす

ケガ、医学的栄養ニーズ、トレーニングの継続時間

るというよりむしろ、スポーツ栄養の知識を補完すや頻度、強度）によって決まり、必要な栄養は、たるものである。そして最後に、より高いレベルの職とえ同じポジションであったとしても選手間で大き務を持つスポーツ栄養士は、一般的に修士号や博士く異なる。そして最後に、栄養は複雑であること、号（PhD）を有するスポーツ栄養士である。スポー

また科学は継続的に発展していることから、ストレツ栄養士は、選手がプレート（皿）とパフォーマン

ングス＆コンディショニング専門職にとって、基本

スの間をつなげるのを手助けすることができる。

的な栄養の知識をもつことに加え、選手に最新の科

時折、医師やスポーツ栄養士は、摂食障害や栄養

193

スポーツ栄養スペシャリスト（CSSD）
スポーツ栄養・食事学会（AND）のスポーツ栄養スペシャリスト（CSSD）は、以下を職務とする（これらのコンピ
テンシー、つまり職務上の能力は、ストレングス＆コンディショニング専門職がスポーツ栄養士に求めるものである）。
・パフォーマンスや健康のために、個人およびグループに対して、日々の栄養についてのカウンセリングを行う。
・最新の科学的なエビデンスを、実務的なスポーツ栄養における推奨へと翻訳する。
・コーチやトレーナー、保護者に向けた食事および栄養のリソースとしての栄養的なサービスの結果について、追跡および文書化する。
・競技選手の食事の実践や体組成、エネルギーバランス（摂取と消費）を、競技パフォーマンスおよび健康の文脈において評価・分析する。
・トレーニング（トレーニング期と目標に合致させる）や試合、エクササイズからの回復、体重管理、水分補給、免疫、障害を受けた摂食行動、移動、サプリメントのための適切な栄養についてのカウンセリングを行う。
・良好な健康およびパフォーマンスを構成する体重、体脂肪、筋量を達成し、維持することについてカウンセリングを行う。
・競技パフォーマンスと良好な健康のための短期的および長期的目標の達成を促進する個別化された食事および軽食の計画を提供する。
・各自の水分および電解質のニーズに合致することを手助けする給水の手順を作成する。
・食物アレルギーや骨ミネラル障害、胃腸障害、鉄欠乏、鉄欠乏性貧血といったパフォーマンスに関する栄養学的課
題に対処する。
・必要に応じて、糖尿病や過敏性腸症候群、高血圧ほか医学的症状を管理あるいは治療するのを手助けするための医学栄養学的治療を提供する。
・病気やケガからの回復のための適切な栄養についてカウンセリングを行う。
・学際的なスポーツ医科学チームのメンバーとして、栄養的なケアをコーディネートする。
・障害された摂食行動といった入院患者および外来患者プログラムについての連絡係（リエゾン）である。
・ハーブサプリメント、またスポーツ用のサプリメントを含む栄養的サプリメントの合法性や安全性、質、効果について評価し、適切なサプリメント摂取について監視する。
・HIPPA ガイドラインに従うとともに、各個人の家族や医師、コーチその他の適切な健康関連の専門職と連携する
・教育的な努力を支援するリソース（資料）を作成する。
・食品の選択（食料品店のツアー）、食品の保管、食事の準備（料理教室）について、選手およびチームへの教育を行う。
・栄養ケアプロセス（Nutrition Care Process）を用いて、提供された栄養サービスを文書化し、栄養戦略の効果が求める結果に合致しているかを評価する。
・栄養についての方針と手順について作成および監督する。
Sports, Cardiovascular and Wellness Nutrition (SCAN), 2008; Hornick, 2008 (62). より許可を得て転載。

事あるいは栄養が、治療あるいは医学的症状の管理資格もあり、四年制の大学学部卒（または現在運動に用いられるような、より複雑な状況（栄養失調を科学や栄養、関連分野を選考する学生であること）

学に基づく個別化された栄養アドバイスを行うため失調、糖尿病などの特異的な疾患を持つ選手を手助含む）においては、医学的栄養療法を必要とし、そを必要とし、これは選手や活動的な人とともに働くに問い合わせ（照会）することができる栄養の専門けするために一緒に働くことがある。選手の栄養的の役割はスポーツ栄養士が担う。スポーツ栄養コー

健康、フィットネス、医学的専門職を想定している。

家のリストを用意しておくことは重要である。

および医学的情報は総合的なケアを提供するためにチは、スポーツ栄養の資格認定を受けることで、追より高度な学位を持つスポーツ栄養士は、スポー

育成スタッフやコーチングスタッフ、家族の間で共加的な教育を受けることができるだろう。たとえば、

ツ栄養産業で働くか、あるいはスポーツ栄養分野で有されることがあり、選手の保護された健康情報を

米国運動評議会（ACE）では、パーソナルトレーナ研究を行う専門家であり、特定のトピックの文献に取り扱う際、米国においてはすべてのスタッフがーや健康運動のコーチ、グループフットネスインス

ついて議論することができる。高度な学位を持つス

HIPAA（医療保険の相互運用性と説明責任に関す

トラクター、ヘルスケア専門職向けにデザインされポーツ栄養士は、スポーツ栄養の認定を取得するこる法律）のガイドラインに従うべきである。

た、フィットネス栄養スペシャリスト認定を行ってとを選ぶかもしれない。選択肢の 1 つが、IOC（国いる。また、国際スポーツ栄養学会（ISSN）のス

際オリンピック委員会）のスポーツ栄養のディプロ

スポーツ栄養の専門職の役割
スポーツ栄養は複雑で、学際的分野であり、アス
レティックトレーナーやストレングス＆コンディシ
ョニング専門職、医師、運動科学者、食事提供者のスポーツ栄養コーチ（sports nutrition coach）は、間で、栄養についての知識の程度は異なっている。

登録栄養士ではないが、栄養と運動科学についての

ポーツ栄養スペシャリスト認定資格（Sports Nutri­マである。この 2 年間のプログラムにはコースワー

選手育成を担うスタッフは、栄養教育とスタッフの基本的なトレーニングを受けた専門職である。たとtion Specialist Certification）は、四年制大学を卒

クやセミナー、チュートリアル、実験室での実践的メンバーの知識、提供された栄養情報、栄養実践に

えば、ストレングス＆コンディショニング専門職は、業していないパーソナルトレーナーやフィットネス

ワークが含まれる。IOCは、このコースに興味を持関する州のライセンス関連法令に基づいて概要を把スポーツ栄養コーチとして行動することができ、基専門職向けに受験に際して高校卒業を要件としていつ学生は通常、栄養あるいは食事、生物科学（生化握しなければならない。

本的な栄養教育と示唆を提供することができる。食る。ISSN には、認定スポーツ栄養士（CISSN）の学や生理学、スポーツ科学を含む）あるいは医学の194

ストレングストレーニング＆コンディショニング

学位を持っていると述べている。

第 9 章 健康における基本的な栄養学的要因

事項を含む）、調理スキル、食品へのアクセス、経すべてのスポーツ栄養専門職は、州ごとに異なる

済的制約、賢明な食事の妨げとなるもの、サプリメ

栄養ライセンスに関する州法を順守しなければなら

ント使用、体重および体組成の履歴、既往歴、トレない。この州法は誰が個別化された栄養カウンセリ

ーニングプログラム、ケガについて詳細にみる。そングや医学的栄養療法の提供を許可されるかについれから、スポーツ栄養士は選手と共に、ライフスタて特定している。たとえば、ルイジアナ州では、一イルと好みに合う、以下を含む計画をつくり上げる。

般的な栄養教育は、その情報が一般的で、正確か、（1）適切なカロリーレベル、（2）推奨量の主要栄養

また個別化（特定の人の食事ニーズに基づく）され素と微量栄養素、（3）適切な水分と電解質、（4）栄ていないかどうかといったさまざまな基準が定めら

養不足を修正し、潜在的な栄養不足を満たし、トレれている。しかしながら、栄養評価とカウンセリンーニング目標に合致させるのに必要なサプリメント。

グを行うことができるのはライセンスを持つ栄養士のみである。栄養カウンセリングとは、「適切な食品および栄養素摂取についての特別なニーズを持つ
人のための、栄養評価に基づく健康や文化的およびディショニング専門職は、マイプレートという食事指導の提供である」と定義される。
「また栄養カウガイドシステムを選手に参照してもらいたいと考え

ンセリングには、以下のアドバイスが含まれることるだろう。これは、米国農務省が 2010 食事ガイドがある。すなわち、食事における栄養素の増減、食ラインをもとに作成した、消費者がよりよい食品の事のタイミングや量、内容構成、割合の変化、食品選択をする手助けをするものである（98）。マイプの歯ごたえの修正や、極端な例では提供経路の変更

レートは、食事における盛り付けに基づいた 5 つの

である」
（3）
。

食品群を示すアイコンである（図9.1）。

栄養および運動科学の教育をほとんど受けていな

マイプレートングを受けていない多くの人たちは自身をスポーツ

マイプレート（ M y P l a t e ）に関する情報は、栄養士と呼んでいる。スポーツ栄養の情報、あるい

www.choosemyplate.gov で得られる。基本的なガは個別の食事アドバイスを提供する人の称号がどのイドラインはマイプレートのアイコンで示されておようなものであっても、ストレングス＆コンディシ

り、対応する教材は普遍的であるが、これらには表ョニング専門職はその人の受けた教育（カリキュラ

9.1 および表 9.2 に示すように年齢や性別に基づく、

ムを含む）やそれまでの職歴（とくにその人の日々の責務）、スポーツ栄養の知識・経験年数を見極めるべきである。
乳製品

 経験を積んだスポーツ栄養士は、選手がプレート（皿）とパフォーマンスの間をつなげるのを手助けする。彼ら
はスポーツ栄養についての高度な知識やスキル、専門性を持っている。

身体的に合致していない人のための推定カロリー＊
子ども少女

標準的な栄養ガイドライン

社会経済的、機能的、心理学的要素を考慮した個別

い（あるいは最低限の教育のみ）、正式なトレーニ

表 9.1 マイプレートによる食品群の推奨

少年

一般的な栄養情報のために、ストレングス＆コン

フルーツ

野菜

穀物

タンパク質

195

女性

男性

果物＊

野菜＊＊

穀物＊（最小限）タンパク質食品＊

乳製品

油脂類＊＊＊

1 カップ

1 カップ

85g（ 3 オンス当
量）
（1.5）

57g（ 2 オンス

2 カップ

3 tsp

1.5カップ142g（ 5 オンス当
量）
（2.5）

113g（ 4 オンス

2.5カップ

4 tsp

2-3

1,000

4-8

1,200-1,400 1 -1.5カップ

9-13

1,600

1.5カップ

2 カップ

142g（ 5 オンス当量）
（3）142g（ 5 オンス

3 カップ

5 tsp

14-18

1,800

1.5カップ

2.5カップ

170g（ 6 オンス当量）
（3）142g（ 5 オンス

3 カップ

5 tsp

9-13

1,800

1.5カップ

2.5カップ

170g（ 6 オンス当量）
（3）142g（ 5 オンス

3 カップ

5 tsp

14-18

2,200

2 カップ

3 カップ

227g（ 8 オンス当量）
（4）184g（6.5オンス

3 カップ

6 tsp

19-30

2,000

2 カップ

2.5カップ

170g（ 6 オンス当量）
（3）156g（5.5オンス

3 カップ

6 tsp

31-50

1,800

1.5カップ

2.5カップ

170g（ 6 オンス当量）
（3）142g（ 5 オンス

3 カップ

5 tsp

51+

1,600

1.5カップ

2 カップ

142g（ 5 オンス当量）
（3）142g（ 5 オンス

3 カップ

5 tsp

19-30

2,400

2 カップ

3 カップ

227g（ 8 オンス当量）
（4）184g（6.5オンス

3 カップ

7 tsp

31-50

2,200

2 カップ

3 カップ

198g（ 7 オンス当
量）
（3.5）

170g（ 6 オンス

3 カップ

6 tsp

51+

2,000

2カップ

2.5カップ

170g（ 6 オンス当量）
（3）156g（5.5オンス

3 カップ

6 tsp

当量）
当量）
当量）
当量）
当量）
当量）
当量）
当量）
当量）
当量）
当量）
当量）

tsp ＝ティースプーン

各食品群からの必要量は、年齢や性別、身体活動レベルによって異なる。一日あたりの推奨量は、チャート内に示される。
＊
これらの量は、中程度の身体活動が 30 分未満であることがほとんど毎日である人々に適している。身体的により活動的な人は、必要なカロリーの範
囲内で、より多くの摂取が可能な場合がある。個人的な総カロリーやエンプティカロリーの上限について、“My Daily Food Plan”（毎日の私の食事計画）
www.choosemyplate.gov/myplate/index.aspx に自分の情報を入力すると知ることができる。
＊＊
週あたりの野菜のサブグループの推奨量については、表 9.2 を参照のこと。
＊＊＊
油脂については、一日推奨量ではなく、一日許容量が定められている。この一日許容量は、中程度の身体活動が 30 分未満であることがほとんど毎日である人々に適している。身体的により活動的な人は、必要なカロリーの範囲内で、より多くの摂取が可能な場合がある。
果物。一般的に、1 カップの果物あるいは 100％フルーツジュース、1/2 カップのドライフルーツは、1 カップの果物グループに相当する。
野菜。野菜あるいは 100％野菜ジュースは、野菜グループに含まれる。野菜は、生あるいは調理されることがある。すなわち生（新鮮な）、冷凍、缶詰、乾燥させた野菜である。調理については、野菜の全体あるいはカットされたり、マッシュ（潰して裏ごし）する場合がある。
穀物。小麦、米、オーツ麦、コーンミール、大麦製品、その他シリアルが穀物製品である。パン、パスタ、オートミール、朝食シリアル、トルティー
ヤ、グリッツは穀物製品の例である。
タンパク質食品。肉、家禽類（鶏肉）、魚、豆、エンドウマメ、卵、大豆製品、ナッツ、種子類はタンパク質食品グループであると考えられる。マメ類やエンドウマメは、野菜グループでもある。一般的に、28g（１オンス）の肉、家禽類（鶏肉）、魚、調理した 1/4 カップの豆、卵 1 個、ピーナッツ
バター小さじ 1 杯、14g（1/2 オンス）のナッツあるいは種子類がタンパク質食品グループの 1 オンスに相当する。
乳製品。液体の乳製品と、牛乳からつくられる多くの食品はこのグループに入ると考えられる。乳製品の多くは、無脂肪あるいは低脂肪のものを選ぶべきである。牛乳からつくられたもので、含まれるカルシウムが維持されているものはこのグループに含まれる。牛乳からつくられていても、クリー
ムチーズやクリーム、バターのようなカルシウムをほとんど含まないものはこのグループに含まれない。カルシウム強化豆乳は、乳製品グループでもある。
油脂類。油は脂質であり、調理に用いられる植物油のように室温では液体である。油脂類はさまざまな植物や魚からできている。油脂類は食品グループではないが、必須栄養素をもたらすものである。したがって、油脂類は米国農務省の食品パターンに含まれる。
米国農務省と保健社会福祉省より

栄養コーチングの最初の段階は、選手の目標を定義し、コーチの目標を特定することである（したが中程度の身体活動が 30 分未満であることがほとん

整すべきである（136）。また、油脂は食品群ではなって、これらの 2 つは異なることもある）。その後、

ど毎日である人々のためのカロリーガイドラインや、

いが、必須脂肪酸やビタミンEなどの栄養素を含んストレングス＆コンディショニング専門職がニーズ

フルーツや穀物、タンパク質の割合についての推奨、でいる。したがって、油脂については一日許容量が分析を行うのと同様に、スポーツ栄養士は選手の食

油脂の許容量が含まれる。身体活動がより多い人は、定められている。

事や、個別の食事の特性（文化的および宗教的考慮

図 9.1 マイプレート（MyPlate）のアイコン。

E6372/NSCA/fig09.01/508131/alw/r1-pulled
USDA’s Center for Nutrition Policy and Promotion より。

特異的な食事ニーズに合うようにガイドラインを調マイプレートは考慮すべき出発点であり、選手がCHAPTER

10

Nutrition Strategies for Maximizing Performance

パフォーマンスを最大化するための栄養戦略Marie Spano, MS, RD

本章を終えると・異なる競技における試合前・中・後の栄養面についての推奨を列挙することができる。
・体重の増加や減少（増量や減量）のためのガイ
ドラインを提供できる。
・摂食障害の徴候と症状を認識することができる・摂食障害の疑いのある選手に対し、適切に関わり、専門家に照会するシステムを導入する重要性を理解することができる
・肥満の有病率と原因を知ることができる
・肥満者の評価過程を助ける知識を身につけるこ
とができる

223

224

ストレングストレーニング＆コンディショニング

第 10 章 パフォーマンスを最大化するための栄養戦略

試合前や試合中に選手が飲食するものは、パフォ

化物食によって、疲労困憊までの時間が改善したとーマンスに影響を及ぼすことがあるとともに、試合いう研究がいくつかあり（24,93,113）、また青年期後の食事はリカバリー（回復）の時間やイベントの男性において無酸素性パフォーマンスが改善した

間隔が 24 時間未満である場合、次のイベントや試（71）が、別の研究ではタイムトライアルのパフォ

合により大きな影響を及ぼす。したがって、本章でーマンスにおいて有効性はみられなかった（100）。

は、試合前・中・後の栄養に注目するとともに、体これらの違いや、パフォーマンスをシミュレートし重を増やしたい、あるいは減らしたい選手のためのた研究において試合での状況と実験室の設定を区別

ガイドラインも提供する。加えて、体重に関する話する要因（試合前の精神状態や気温、湿度、高度な題を語るうえで、乱れた摂食と摂食障害についてのど）が考慮されていないという事実があるにもかか

情報を含めないことには完全ではない。摂食障害のわらず、選手らはそれぞれ個別のニーズや自らの置徴候と症状を認識し、治療チームの積極的なメンバ

かれた試合環境に合致させるために、文献に基づく

ーであることは、ストレングス＆コンディショニン

一般的な試合前のガイドラインに適応することがでグ専門職にとって避けることはできない。

きる。

試合前・中・後の栄養

試合前の食事はすべて、摂取のタイミングや、食225

胃腸の問題を最小限に抑える
試合中に胃が不調となる可能性を最小化するために、競技選手は以下のことに従うべきである。
・食品はまず試食してみること。新しい食品は必ず、試合までの間に、数回の練習セッション中に試しておく（5）。
・食事の時間が試合やイベントに近い場合は、食べ物と飲み物は少量の摂取に押さえる。
・脂肪の多い食事および食物繊維を多く含む食事を避ける。脂肪および食物繊維は、消化の速度を遅くする。食べ物が消化されているときに運動を行うと、胃痙攣を起こす可能性がある（5）。
・糖アルコールを避ける。糖アルコールは、その名称にかかわらず、アルコールを含んでいないが、化学的構造が糖およびアルコールに類似している。糖アルコールは、消化管内で完全には吸収されない炭水化物の一種である。結果として、摂取によりガスや腹部膨満、痙攣を引き起こすことがあり、また緩下作用（下痢を引き起こす）をもたらすことがある。糖アルコールは、低炭水化物やシュガーフリーの製品に含まれており、このような製品には、シュガ
ーフリーのガム、歯磨き粉、マウスウォッシュなどがある。ソルビトールおよびマンニトールの 2 つが、胃腸の問題を最も引き起こす糖アルコールである（131）。20g のマンニトールを摂取することになる製品には、「多量の摂取によりお腹がゆるくなる場合がある」とラベルに表示しなければならない。糖アルコールに対する反応は個人により異なる。糖アルコールには、キシリトール（歯科用製品に最も広くみられる）、エリスリトール、ソルビトール、
マンニトール、マルチトール、イソマルト、ラクチトール、水素添加デンプン加水分解物、水素添加ブドウ糖果糖液
糖が含まれる（131）。

事および飲料の構成、種目あるいは競技、選手個人の特性を考慮に入れるべきである。試合までの時間

物が含まれていて、そのような食事を競技開始の約比較して持久的ランニング能力が 22％改善した。こ長期間にわたる選手の食事実践は、健康やパフォが短い場合、胃の不調を最小限にするために、飲料

3 時間以上前に摂取した場合、有意にグリコーゲン

れらの結果は、運動前あるいは試合前の高炭水化物

ーマンス全般に影響を及ぼすだろう。加えて、試合や食事の量は少なくすべきである。速やかに胃を通貯蔵を助長し、エクササイズしたときの疲労困憊に

食は有酸素性持久力ランニング能力の改善を手助けいたるまでの時間を改善する（27,137）。

できることを示している（23）。

前や試合中に食べるものは、パフォーマンスに生理過させて、胃腸の痛みの可能性を最小限にするため

学的・心理学的な影響の両方を及ぼすことがあるとに、試合前の飲食物は選手が慣れていて（練習で試

試合前の食事において、高炭水化物食と運動中に長時間にわたって低炭水化物食とグリコーゲン貯

ともに、試合後の食事はリカバリーに影響し、したす）、脂質および食物繊維の少ないものであるべき

炭水化物−電解質スポーツドリンクを組み合わせて蔵が枯渇した状態で運動を始めることに適応した持がって次の練習や試合のパフォーマンスに影響するあり、適度なタンパク質を含むべきである（タンパ

摂取した場合、スポーツドリンクのみと比較して有久的競技選手は、タンパク質をエネルギーとして用かもしれない。

ク質は長時間にわたって飽満感を促進する）（5）。

酸素性持久的能力（70％ VO2max で疲労困憊まで）いるために筋を分解し、また免疫および中枢神経系

選手は試合前に摂取する炭水化物を、グリセミッが改善するかどうかを検証したクロスオーバー研究

機能を急性に抑制するかもしれない。したがって、ク指数が高いもの、あるいは低いもののいずれからがある（23）。研究者らは、男性らに対して一晩の運動前の高炭水化物食は、骨格筋の分解を抑えるの

試合前の栄養4

試合前の食事は、適切な水分状態と、血中グルコも選ぶことができる（124）。これは、研究において、絶食後、以下の 3 条件で 1 週間の間隔を空けて 3 回に役立つとともに、免疫および神経系機能に対してースおよび貯蔵グリコーゲンレベルを最大するためどちらがより有利であるとは示されていないためでのトレッドミル走を行わせた。すなわち（1）運動も炭水化物を供給する（20,72）。長年にわたって低の炭水化物（糖質）の維持をもたらすとともに、飢ある（12）。もしグルコースなどの摂取した炭水化の 3 時間前に炭水化物食を摂取するのに加え、運動

炭水化物食の摂取に適応することで、運動中のエネ

えの苦しみを避けるのを手助けしてくれる（5,25）。

物によって、素早くインスリンが増加すると、運動中に炭水化物−電解質ドリンクを摂取する、（2）運

ルギー源として大量に貯蔵された脂質への依存が増

グリコーゲンは、高強度運動（＞70％VO2max）中開始時の血糖値の低下が引き起こされ、通常レベル

動の 3 時間前に炭水化物食を摂取し、ランニング中加するが、グリコーゲン貯蔵が少ない状態でトレーに用いられるエネルギーの主な形態である。いったに戻るまで約20分かかることが一般的であるが、こに水を摂取する、（3）低カロリーのプラセボドリン

ニングを行うことは、免疫および中枢神経機能を抑んこれらの貯蔵が枯渇すると、選手は筋疲労を経験の初期の血糖値の低下はパフォーマンスに悪影響をク（スポーツドリンクと同じ味）を運動の 3 時間前に、制するかもしれない（20,45）。タンパク質分解につする（56）。肝臓や筋に貯蔵されるグリコーゲンは及ぼさない（78）。

ランニング中に水を摂取する、という条件である。

いて検証した研究では、6 名の被験者は炭水化物ロ

被験者は最初のメインとなるトライアルの 2 日前にーディング（カーボローディング）プロトコルまた

体重測定を行い、摂取した食事を記録する。彼らはは炭水化物枯渇の後に 61％ VO2max で 1 時間サイ

各トライアルの前の 2 日間、同じ食事を繰り返した。

クルエルゴメータを漕いだ。炭水化物が枯渇した状

4

少量であり、全体で、体重 1 kgあたり約15gである（1）。たとえば、80kg の男性は約1200kcal のグリコーゲンを貯蔵することができる。肝臓に貯蔵された有酸素性持久系競技
一晩の絶食状態（前日の夕食以降、食事を摂らな

4

グリコーゲンは全身で使われる一方、筋組織に貯蔵い時間が経過した）の後、翌朝に長時間（＞ 2 時間）

3 トライアル間において、毎日の平均摂取カロリー

態では、タンパク質分解は 1 時間あたり13.7g と算されたグリコーゲンは筋によって使われる（56）。

にわたって継続する身体活動を行う有酸素性持久力に差はなかった。高炭水化物食を運動前に摂取する

出され、これは運動中に用いられるカロリーの10.7

競技パフォーマンスにおいて、水分とグリコーゲ

選手にとって、試合前の食事は最も重要となるだろ

ことにより、事前のプラセボドリンク摂取とランニ％であった（72）。

ンは非常に重要な役割を果たしているにもかかわらう。朝、起床時において、血糖値は低く、肝臓のグ

ング中の水の摂取を比較して持久的ランニング能力

試合の数時間前に摂取する、運動前の食事は有酸ず、試合前の食事の重要性や、パフォーマンスへ及リコーゲン貯蔵はかなり減少している。両方の条件

が 9 ％改善した。しかしながら、高炭水化物食＋ラ

素性持久力パフォーマンスの改善を助け得るというぼす影響について検証した研究は被験者や方法の点とも、エネルギーとして利用できる炭水化物の量をンニング中のスポーツドリンク摂取は、事前のプラことは明らかである。しかしながら、スタート時がで難しいことから、明確ではない。運動前の高炭水減少させる。競技前に摂る食事の中にいつも炭水化

セボおよびランニング中のスポーツドリンク摂取と極端に朝早い場合、食事は摂っておきたいのと同時226

ストレングストレーニング＆コンディショニング

第 10 章 パフォーマンスを最大化するための栄養戦略

227に最大限の睡眠を確保したいことから、葛藤が起こ衝撃により胃の不調の可能性を高めることがあた、非常に素早く消化される。表 10.1に、それらの炭水化物をマラソン前の 36〜48 時間に摂取するることがある。たとえば、スタートラインに午前 7る）、暑熱下で試合をする選手は、少なくとも 4の推奨についてまとめているとともに、食品の選ことが示唆されている（19）。

時に立つべきランナーが、食べるために午前 3 時、時間前に食事を摂りたいと考えるかもしれない。

択肢の例を挙げている。

4 時に起床するというのは現実的ではない。このシ試合の 4 時間前までに食事をする有酸素性持久力

複数の研究において、カーボローディングは男性において有効であることが示されている（123,139）。

ナリオ（状況）に当てはまる選手は、スタートの 1

競技選手は、体重 1 kg あたり約 1 〜 4 g の炭水化

選手らは、何を食べたかや、食事あるいは軽食をしかしながら、女性における研究結果はさまざまで〜 2 時間前に、少量の食事を摂る練習をすべきであ

物と、0.15〜0.25g のタンパク質を含めるべきでいつ摂取したか、練習中にどう感じたかの記録を残ある。1 つの研究では、平均のランニング歴がこのり、また試合中に適切な量の炭水化物を摂取するこある（124）。

したいと思うかもしれない。食べたものの種類や量、研究までの12カ月にわたって週に平均53kmで典型

・もし試合前の食事が運動の 2 時間前である場合、練習に対する相対的な食事の時間帯を記録すること的な炭水化物摂取が総摂取カロリーの65％未満であ

以下に、各選手の個別ニーズに合致させることの選手は体重 1 kg あたり約 1 g の炭水化物を摂取すによって、パフォーマンスや胃の不調への問題を特る 8 名の 20〜40 代で体重の安定した、正常月経のできる一般的な推奨例である。多様な競技におけるることを目標とすべきである。選手は個別化され定し、またよりよい試合前の食事の計画を立てるこ

女性ランナーを対象として、有酸素的持久力パフォ

選手のニーズについて確定するには、また各主要栄

た水分補給計画に従うべきである。暑い中で長期とができるかもしれない。

ーマンスと基質利用に対するカーボローディングのとを確実なものとすべきである。

養素がパフォーマンスに及ぼす影響について確定す

時間にわたって活動を行う際には、1 L あたり 20

効果を検証した（7）。女性らは 3 つの異なる各実験

るには、さらなる研究が必要である（95）。これが〜30mEqのナトリウム（460〜690mgの塩化物を

食の 4 日後に自己ペースでの 24.2km（15 マイル）

完了するまでは、有酸素的持久力選手のためのガイ

アニオンとして含む）を、また 1 L あたり 2 〜

ドラインが、他の競技へも適用される。

5 mEq（78〜195mg）のカリウムを含み、そして・もし必要であれば、運動の数時間前に水分の吸収を摂取すべきである。

炭水化物濃度は 5 〜10％であるスポーツドリンクと尿の排出ができるよう、選手は事前に水分摂取 試合前の食事の第 1 の目的は、水分を維持するための十分な飲料と血中グルコースおよび貯蔵グリコーゲンを最大化するための炭水化物（糖質）を供給し、空腹を満たすことである。

のトレッドミル走を行った。すなわち、（1）炭水化
物サプリメント（カロリーの50％を炭水化物から）、（2）カーボローディングとサプリメント（カロリーの 75％を炭水化物から）、（3）プラセボ（カロリー・食事の時間帯が試合開始にかなり近接している場

カーボローディングの 50％を炭水化物から）、である。炭水化物サプリ

すべきである。尿比重（USG）の値は 1.020 未満合、運動前の食事はより少量にすべきである。加筋および肝臓のグリコーゲンの涸渇は、長時間にメント群と、カーボローディング＋サプリメント群

であるべきである（112）。

えて、食事が試合の 1 時間前である場合、炭水化

わたる有酸素性持久力運動において疲労をもたらすの両群において、運動前に 6 ％の炭水化物−電解質

・吐き気を催しやすい選手や、試合中に下痢をした

物源は液体のものであることが好ましい。なぜな（109,123,133）。ゆえに、有酸素性持久力イベント前

溶液を摂取（ 6 ml/kg）し、運動中は 20 分おきに摂ことがある選手、試合前に不安や落ち着かない、ら、固形の食べ物よりも素早く胃を通過するため

において筋グリコーゲンを増やすための炭水化物ロ取した（ 3 ml/kg）。またこれら（炭水化物サプリメ

興奮する選手、高強度の競技を行う選手（揺れやである（5）。ゲルやグミに類する炭水化物源もまーディング（カーボローディング）と呼ばれる手法

ント群とカーボローディング＋サプリメント群）は、が数十年にわたって用いられてきた。また、カーボ

ランニング中により多くの割合のエネルギーを炭水

ローディングには多くのバリエーションがあるが、化物から摂取したが、両群間のパフォーマンスにおすべてグリコーゲン貯蔵と、それによるイベント後

いて有意な差はみられなかった。しかしながら、両半における炭水化物利用能を最大化するために、イ方の総カロリーおよび 1 日あたりの炭水化物のグラ

ベントまでの数日間、高炭水化物食を摂取すること

ム数については報告されていない。したがって、総を含んでいる（25）。カーボローディングは、長距

カロリーあるいは炭水化物の摂取（またはその両方）

表 10.1 有酸素性持久力選手のための試合前における飲食物の推奨＊
試合までの
時間

推奨される
食べ物

≧ 1 時間体 重 1kg 当たり炭 水 化 物

推奨される
飲み物

68.2kg（150 ポンド）の選手のための食事例

飲食物の推奨に基づく食事例

炭水化物 34 g

小さなバナナ 1 本、スポーツド 炭水化物 37g、
水分 237ml
リンク 237ml（ 8 液量オンス） （ 8 液量オンス）

0.5g
2 時間

4 時間以上体 重 1 kg 当 た もし水分補給が不 炭 水 化 物 68g、 2.5 カップのボイルしたトマト、 炭水化物 66g、炭水化物
り炭水化物 1 g 十分な場合、体重 207-355ml（7-12 肉のみのミニベーグル 2 個、ジ 72g、タンパク質 8 g、飲1kg 当たり 3 - 5 ml 液量オンス）の飲 ャム大さじ 1 ＋スポーツドリン 料 237mL（ 8 液量オンス）（0.10-0.17 液 量 オ 料
ク 237mL（ 8 液量オンス）ンス）の飲料を少しずつ飲む（112）
体重1 kg 当たり
炭水化物 1- 4 gと、体 重 1 kg
当たりタンパク
質 0.15-0.25g（100）

体 重 1 kg 当 たり
約 5 -7mL の水またはスポーツドリ
ンクを摂取すべきである（112）炭 水 化 物 68272.8g、タンパク質 10-17g、脂 質は最小限

シリアルとフルーツのボウル： 炭水化物 74g、タンパク質
スキムミルク 237mL（ 8 液 量 11g、水 414mL（14 液量オオンス）＋チェリオス（シリアル ンス）の商品名）2 カップ ＋レーズン
1/ 4 カップ（圧縮せずに計測）
卵白サンドウィッチ：卵白 2 を
白パン 2 切れに（食物繊維の多いパンは、ワークアウト前は避ける）

これらの推奨は有酸素性持久力選手のためのものであるが、ほかのタイプの競技選手向けにも適用が可能である。

＊

炭水化物 72g（ 1 スライスを 64g とする）
、タンパク質17g、水 414mL（14 液量オンス）

離走者や自転車ロード競技選手、クロスカントリーが、ランナーらに対して適切ではなかったかもしれ

スキー選手その他有酸素性持久力選手など、貯蔵グない。それに加えて、本研究における被験者の数がリコーゲンを枯渇させる危険性のある人にとって有少ないことから、もしより多くの被験者が含まれる用である可能性があり、おそらくそれ以外の選手に場合にパフォーマンスに差が見出されるかもしれなも同様に有用であるかもしれない（105）
。

い（7）
。

一般的に用いられているカーボローディングの手別の研究においては、最大下運動テスト前の 4 日

法は、試合の 1 週間前の週に、3 日間高炭水化物食間にわたって炭水化物およびカロリー摂取のどちらを摂ると同時にトレーニングのテーパリングを行い、か（または両方）、またグリコーゲン貯蔵量の性差

試合前日に完全休息を取るというものである。食事が不適切であったために、炭水化物の摂取をカロリ

は、総カロリーが十分満たされているとともに、炭ーのうち 58％から 74％へと増加させたとき、男性

水化物を 1 日に体重 1 kg当たり 8 〜10g 含むものとにおいてはグリコーゲン量が有意に増加したが、女する。この方法によって、筋グリコーゲンの貯蔵は性選手では増加しなかったということを研究者らは通常より 20〜40％増加する（25）。しかしながら、

見出した（123）。同じ研究者らは、フォローアップ

より多くの摂取、すなわち体重 1 kgあたり10〜12g

研究において、ともに十分なトレーニングを積んだ

CHAPTER

11

Performance-Enhancing Substances and Methods

パフォーマンスを増強させる
物質と方法
Bill Campbell, PhD

本章を終えると・アナボリックステロイドを含むパフォーマンス
増強物質のリスクと利点に関して、信頼できる最新情報を選手に提供することができる。
・スポーツおよび運動パフォーマンス向上のために選手向けに市販されている、処方箋なしで購入できる栄養補助食品の効果と有害作用について理解することができる。
・パフォーマンスの促進を謳っているサプリメン
トのどれがストレングス・パワーのパフォーマ
ンス、あるいは持久的パフォーマンスに、またはその両方に有益であるかを判断することができる。
・身体においてホルモンの作用に類似させたパフォーマンス改善のサプリメントと、その他の手段を通したパフォーマンス改善の 2 つを区別することができる。
著者は、本章の執筆にあたって多大な貢献をいただいた Jay R.
Hoffman、Jeffrey R. Stout に対し、ここに感謝の意を表します。

251

252

ストレングストレーニング＆コンディショニング

パフォーマンスを改善させるといわれている物質の使用を選択する選手は、トレーニング適応を高め

第 11 章 パフォーマンスを増強させる物質と方法のリスクを冒していることに気づけば、選手らが禁止物質の使用を控える可能性もある。

ようとして、また最終的にはスポーツパフォーマン

選手は、適切に期分けされたストレングス＆コン

スを改善しようとして、そのような選択をする（198）。

ディショニング手法と、パフォーマンスを促進させ253

栄養補助食品として販売される製品の定義
アメリカで栄養補助食品として販売可能な製品は、以下のように定められる。

上の不公平な優位性と有害事象の可能性に関する倫やエルゴジェニックエイド（パフォーマンスを高め

1. 以下の食物成分が 1 つ以上含まれ、食事を補う意図でつくられた製品（タバコを除く）である。
a. ビタミンb. ミネラルc. ハーブ（薬草）または生薬
d. アミノ酸
e. 総摂取量の増加により食事での摂取を補うために使用される食物成分
f . a ～ e で定められた物質の濃縮物、代謝産物、成分、抽出物、成分の組み合わせ

理的な問題により、ほとんどの競技団体は、国内おる効果が期待できる補助食品など）の使用について

よび国際的な競技会で禁止する物質のリストを作成考慮することができる。使用を考えている物質が合2. 経口摂取を意図した製品であり、また、通常の食品として、あるいは単品で食事や食生活を成り立たせるものとししている。このような物質の使用が見つかった選手

法であり効果があると確認できるようになるためにパフォーマンスを促進させるといわれている物質は、

るようデザインされた完全な栄養実践を用いること

選手の健康をサポートし、倫理上、また競技のガイに集中すべきである。これら 2 つの要因への取り組

ドライン上問題ないというのが理想的である。競技

みがなされた時点で、選手はスポーツサプリメント

は、出場停止やメダルの剥奪などの処分を受けるこ選手が適切な専門職からの指導を求めることが重要とがある。禁止物質について繰り返し陽性反応が出である。

た選手は、その競技から永久追放となるおそれもある。しかし、使用を許可されている栄養補助食品やエルゴジェニックエイドも数多くあり、パフォーマンス増強を最大限にするために多くの選手が使用している。これらの物質が販売される際のうたい文句には根拠のないものも多い（198）。したがって、選 最も優先するべきことは、栄養的なサプリメントやエルゴジェニックエイドを使用する前に、十分な栄養を含めた正しいトレーニング原則の実践である。製品を購入あるいは摂取する前に、選手はその選択が合法かつ効果的であることを確実なものにするために、適切な専門職からの指導を求めるべきである。

手は、これらの物質の合法性について情報をもち、摂取に伴う危険性を理解し、うたい文句（その製品の効果）が科学的研究による支持を得ているかどうかを知っておかなければならない。ストレングス＆パフォーマンス増強物質の種類て宣伝することはできない。

市場に新しい栄養補助食品を売り出すことが可能で、られ、精製された単一アミノ酸のタブレット（医学FDA が健康上の危険性を疑わない限り安全性と有的特性を増進しない）も同様であるが、そのような効性について調査しないことを意味している（87）。

タブレットは栄養補助食品であると考えられる。

FDA は、薬物を「身体の構造または機能を変化さ

FDA は、完成した栄養補助食品製品と食品成分せる物質」と定義している。これには、ホルモン分の両方とも規制している。FDA は栄養補助食品に泌を刺激する物質も含まれている。加えて、食品とついて、従来の食品や薬品を網羅する規制とは異なは異なる方法で摂取する化合物は、薬物と分類される規制を適用している（FDAのウェブサイトを参照

る場合がある。

のこと。www.fda.gov/Food/Dietarysupplements/
default.htm）。1994 年に、栄養補助食品健康教育法

 薬物と栄養補助食品の区別は、安全性と有効性についての FDA の認可と関連している。

コンディショニング専門職は、この点において、こ

本章では、パフォーマンス増強物質の中の 2 つのの問題の関連情報を提供することによって、また栄カテゴリ、すなわち（1）ホルモンとそれに類似し（DSHEA）として知られる重大な影響のある法案が米国議会を通過した。このDSHEA 法の下で、栄養補助食品の製造者および販売者は、不純物の混入し一般に、栄養補助食品は、食品とは全く異なる程

た、あるいは商標に不正のある製品を販売すること

養の専門家へと問い合わせる（照会する）ことによた作用をもつ薬物、（2）栄養補助食品、について議度まで高度に精製された製品である。中には栄養価が禁止された。これは、それらの会社が、販売前にって、選手への大きな手助けができる。エルゴジェ

論する。テストステロンのようないくつかのホルモを全く持たないものもあり、そのような製品は栄養

製品の安全性評価とラベル表示についてDSHEAおニックエイドには、競技パフォーマンスを増強する

ンは、ストレングス＆コンディショニング活動に対摂取を補うものとは考えられていない。競技会前によび FDA の規制に適合することを確実なものにす

すべての物質、力学的な補助、トレーニング方法がする不可欠な役割を担っており、エピネフリンのよグリコーゲンの貯蔵を強化するために行うカーボロ

るよう責任を負うことを意味する。しかしながら、あてはまるが、本章ではとくに薬理学的なものを指うなその他のホルモンは、トレーニング中のエネルーディングは、運動のための栄養摂取であると考え製造業者は、製造者が、その表示が真実で、誤解をすこととする。

ギー動員において重要である。これら、およびその選手の中には、競技で優位に立とうとして、パフ他いくつかの種類のホルモンは、本章の次のパートォーマンス増強がうたわれているが禁止されていなでより広く網羅している。薬物と栄養補助食品（サいサプリメントを用いるものや、あるいはドーピン

プリメント）の区別は感覚的には明確ではない。薬

グの検査技術をごまかせると信じて禁止物質を用い物と栄養補助食品（サプリメント）の区別は感覚的るものもいるかもしれない（198）。そのようなことには明確ではない。たとえば、カフェインはコーヒから、通常ならば使用しない選手が、他の選手に遅ーなど多くの飲料に含まれており、薬物に分類されれをとるまいという圧迫を感じてこれらの物質を使る。薬物と栄養補助食品の区別は、米国食品医薬品ってしまうという結果になるかもしれない。しかし、局（FDA）が効果と安全性を認可している製品でしっかりとした情報を得ていれば、周囲の選手が何あるかどうかによる。薬物として分類されない、まを言おうと、無益で害を及ぼす可能性がある製品はたは治療効果があるとうたっていない製品に対して自信を持って無視できる。また、不正使用をする競は、販売に関する FDA の規制は比較的ゆるやかで争相手が健康や安全に対するリスク、また高い発覚ある。これは、製造業者は特別な認可を得なくても主要なスポーツ統括団体の禁止物質のリスト
メジャーリーグベースボール（MLB）

http://mlbplayers.mlb.com/pa/info/cba.jsp
米国大学体育協会（NCAA）

www.ncaa.org/health-and-safety/policy/2013-14-ncaa-banned-drugs
ナショナルフットボールリーグ（NFL）

www.nflplayers.com/About-us/Rules--Regulations/Player-Policies/Banned-Substances
ナショナルホッケーリーグ（NHL、WADA の禁止物質リストを使用）

www.nhl.com/ice/page.htm?id=26397
世界アンチ・ドーピング機構（WADA）

https://www.wada-ama.org/en

254

ストレングストレーニング＆コンディショニング

第 11 章 パフォーマンスを増強させる物質と方法

2013 年～ 2014 年の NCAA による禁止薬物分類
A. 興奮剤

アンフェタミン（アデラール）、カフェイン（ガラナ）、コカイン、エフェドリン、フェンフルラミン（Fen）、メタン
フェタミン、メチルフェニデート（リタリン）、フェンテルミン（Phen）、シネフリン（ビターオレンジ）、メチルヘキサンアミン、「バスソルト」（メフェドロン）など
以下の興奮剤は禁止される：フェニレフリン、プソイドエフェドリン

B. タンパク質同化薬（ときに 3,6,17- アンドロステントリオンのような化学式でリスト化される）、アンドロステンジオン、ボルデノン、ク
レンブテロール、デヒドロエピアンドロステロン（DHEA）、エピ - トレンボロン、エチオコラノロン、メタステロン、
メタンジエノン、ナンドロロン、ノルアンドロステンジオン、スタノゾロール、ステンボロン、テストステロン、トレ
ンボロンなどC. アルコールとβブロッカー（ライフルのみで禁止される）

アルコール、アテノロール、メトプロロール、ナドロール、ピンドロール、プロプラノロール、チモロールなど

D. 利尿薬（ウォーターピル）と、その他の隠蔽剤

ブメタニド、クロロチアジド、フロセミド、ヒドロクロロチアジド、プロベネシド、スピロノラクトン（カンレノン）、
トリアムテレン、トリクロルメチアジドなど

E. ストリートドラッグ

ヘロイン、マリファナ、テトラヒドロカンナビノール（THC）、合成カンナビノイド類（たとえば「スパイス」、K2、
JWH-018、JWH-073）

F. ペプチドホルモンと類似体

成長ホルモン（hGH）、ヒト絨毛性性腺刺激ホルモン（hCG）、エリスロポエチン（EPO）など

G. 抗エストロゲン薬

アナストロゾール、タモキシフェン、ホルメスタン、3,17- ジオキソ - エチオコル -1,4,6- トリエン（ATD）など

H. β2 作用薬

バンブテロール、ホルモテロール、サルブタモール、サルメテロールなど

図 11.1 NCAA による米国大学生選手のための禁止物質リスト。それぞれが関係・所属する期間や団体のリストをチェックしていただきたい。

年改定される。
物質によっては、政府の法令によって違法とされ

255

表 11.1 アスリートによって使用されるアナボリック
ステロイドの種類
一般名および分類ているものもある。アナボリックステロイドは、ク

商品名の例

経口作用ステロイド

ラスⅢの薬物であり、医療行為以外の所持は、最初の個人による違反で 1 年以内の懲役と 1000 ドル以上の罰金を科せられる。密売（非合法に取り扱う、
あるいは取引を行う）に対する刑罰は、個人の最初の重罪（訳注：重大な犯罪を意味する法律用語）であった場合、最大で 5 年の懲役と 25 万ドル以下のメサンドロステノロン

ディアナボル（Dianabol）

オキサンドロロン

アナバール（Anavar）

スタノゾロール

ウィンストール（Winstrol）

オキシメトロン

アナドロール（Anadrol）50

フルオキシメステロン

ハロステチン（Halotestin）

メチルテストステロン

メタンドレン（Metandren）

罰金である。もし重罪の再犯であった場合、懲役のメステロロン

プロビロン（Proviron）

年数および罰金はともに 2 倍となる。これらの刑罰

注射用ステロイド

は連邦法違反の場合であり、各州においてもアナボ

テストステロンエステル＊

デポ - テストステロン（DepoTestosterone）

ナンドロロンエステル＊

デカ - デュラボリン（DecaDurabolin）

スタノゾロール

ウィンストール（Winstrol）

エナント酸メテノロン

プリモボランデポー（Primobolan Depot）

ウンデシレン酸ボルデノン

エクイポイズ（Equipoise）

酢酸トレンボロン

フィナジェクト（Finaject）

リックステロイドの違法な使用については罰金や刑罰が定められている。

ホルモン
さまざまな内因性ホルモンが競技パフォーマンス
増強のために使用されている。最も広く用いられているのがテストステロンとその合成誘導体である

これらは物質名の一般的な分類名である。それぞれの多様な調合剤も入手可能である。
＊（121）。テストステロンは、骨格筋組織に作用する
主要な男性ホルモンである。それに加えて、テスト

徴の完全な発育も含まれる。したがって、テストス

ステロンを生成する精巣を刺激したり同化作用を持

テロンの合成誘導体は、タンパク同化男性化ステロ

つ、身体で生成される他のさまざまなホルモンが、イド（アナボリック・アンドロジェニックステロイ

エルゴジェニックエイドとして選手に使用されていド）と呼ぶほうがより正確である。しかしながら、る。成長ホルモンはその一例である。エリスロポエ

それらは男性ホルモン（アンドロゲン）や、アンド与えないことを示すことができれば、身体の構造と（69）。各国は提携組織を有している（例：USADA、チンは腎臓によって分泌され、有酸素性持久力を高

ロジェニックステロイド、アナボリックステロイド機能に対する効果についても表示することもできる。

ASADAなど。訳注：それぞれ米国およびオースト

める赤血球の産生を刺激するために使われる。また、とも呼ばれる。

これは、医薬品の有効性の主張と比べて格段にゆる

ラリアにおける組織。日本ではJADA、日本アンチ・

アドレナリン（エピネフリン）などのカテコールア

テストステロンの分泌は、主に精巣のライディッ

い条件である。

ドーピング機構）。ASADA はオリンピック競技だ

ミンは、代謝系や神経系に作用し、減量を促し、パ

ヒ間質細胞で起こる。その他のいくつかのタンパク

一部の人に対して競技に有利に働く、または重大けでなく、オーストラリア国内のプロスポーツのドフォーマンスのために顕著な覚醒を引き起こす目的

同化、男性化の性質を持つステロイドホルモン（例：

な健康上の危険性を示す可能性があるという一致しーピングコントロールも監督している。禁止物質リでしばしば使用される。

ジヒドロテストステロン、アンドロステンジオン）

た見解が得られた場合、通常そのエルゴジェニック

ストは、WADA によって標準化され、毎年改定さ効果のある物質は競技上禁止される。この規制には、れる。WADA のリストは国際基準であるが、そのも精巣でつくられるが、テストステロンはそれらに物質が何らかの形で有利に働いたという決定的な証

他の米国における大学スポーツやプロスポーツなど

アナボリックステロイドは、男性ホルモンである

男性ホルモンは、副腎（男女）や卵巣（女性）から拠は必要なく、競技運営管理者や医師の間でその可の団体においては、それと異なる禁止物質リストとテストステロンを人為的に合成した誘導体である。

もごく少量分泌される。今日、市場に出ている多く

アナボリックステロイド

比べて生成量が非常に多い。テストステロンと他の能性があるとの合意に達すればよい。先に述べたよ

ともにドーピング時の罰則を定めている。どの組織

生理学的には、テストステロン濃度を上昇させるとのエルゴジェニックエイドは、テストステロンの前

うに、各競技団体が禁止物質リストを公表している。

がドーピングコントロールを統括するかにかかわらタンパク合成が高められ、その結果、筋サイズや体駆体（例：アンドロステンジオン）であり、これにドーピングを規制する国際組織で、おそらく最も広ず、選手やコーチ、ストレングス＆コンディショニ

重、筋力が増加する（27）。加えて、テストステロ

ついては後で詳述する。

く認知されているのが WADA（世界アンチドーピ

ング専門職とすべてのサポートスタッフは、各団体

ンとその合成誘導体は、男性の第二次性徴の特性（体テストステロンが単離および合成され、続いてヒング機構）であり、WADA はドーピングコントロに 確 実に 従う責 任 が ある。図 11.1 は、2013 年 〜毛の増加、変声、頭髪の男性型脱毛、性的衝動、精トにおける作用について研究されたのは 1930 年代

ールについて監督し、IOC（国際オリンピック委員

2014 年の NCAA による禁止薬物分類である。この子産生、攻撃性など）の発達と成熟を引き起こす。

のことであった（61）。テストステロンによって調会）に向けて禁止物質のリストを制定しているリストは、米国の大学で用いられているもので、毎これら男性ホルモンの特性には、男性の主な性的特節される生理学的変化は、筋力およびパワー系選手、

CHAPTER

12

Principles of Test Selection and Administration

テストの選択と実施の原則
Michael McGuigan, PhD

本章を終えると・テストを行う理由を明らかにすることができる。
・テストに関する用語を理解し、選手や関係者らとの明確なコミュニケーションが可能となる。
・テストの妥当性と信頼性を評価できる。
・適切なテストを選択できる・テストプロトコルを適切かつ安全に実施できる。

著者は、本章の執筆にあたって多大な貢献をいただいた Everett
Harman に対し、ここに感謝の意を表します。

279

280

ストレングストレーニング＆コンディショニング

第 12 章 テストの選択と実施の原則

281

運動科学に関する幅広い知識を備えることで、スとにより、ストレングス＆コンディショニング専門

きる。形成的評価に基づいてトレーニングプログ

妥当性を得るためには、フィジカルパフォーマン

トレングス＆コンディショニング専門職は、テスト

職は、処方したエクササイズプログラムに参加する

ラムを定期的に修正することで、プログラムが常ステストはそのスポーツ競技に重要な能力を測定す

や測定の結果を効果的に活用して、選手の目標達成、

ことによって目標とすることのできる競技選手の身に新鮮で興味を持たせる状態に保つことができ、ること、再現性のある結果が得られること（後述の能力の最大限の向上を助けるトレーニング内容につ体的な質を決めることができる（25,28）。

身体的、精神的な飽きの防止に役立つ。

信頼性の項を参照）、ある選手のパフォーマンスをいて決定を下せるようになる。テストと測定は、評

事後テスト：トレーニング期間後に、プログラム

一度に測定すること（ただしプロトコルにもよる）、

価の過程における客観的な柱となる。本章では、テによりトレーニングの目的を達成したかを判断す

意味のあること、適切な難易度であること、能力レるために実施されるテスト。

ベルの違いを区別できること、正確な採点ができる

スト実施の理由、テストに関する用語、テストの質

 テストは、競技選手としての才能の評価や、改善の必要な身体能力の特定、目標の設定、進歩の評価に活用できる。

的評価、適切なテストの選択、適切なテスト実施にテストに関する用語

テストの質の評価

競技選手やチームスタッフと明確に意思疎通を図測定されるべきものが測定され（妥当性）、測定

関するさまざまな側面について述べる。

テスト実施の理由

るために、ストレングス＆コンディショニング専門の再現性がある（信頼性）場合のみ、そのテスト結

テストの実施は、選手およびコーチにとって、競職は、用語の使用に一貫性を持つべきである。以下

果は利用可能となる。この 2 つの特性は、テストの技選手としての才能を評価する際に、また身体能力の用語と定義は広く受け入れられており、本書でも質を評価するうえで重要な要因で、テストを有益なにおいて改善が必要な分野を特定する際に役立つ。

これを使用している。

ものにするためには不可欠となる。

加えて、テストスコア（得点）は目標設定に活用でこと、十分な試行数であること、統計的評価の検定に耐えられることが求められる。また、2 種類の妥
当なテストから選択する場合には、テスト実施の簡易性と経済性を考慮すべきである。

表面的妥当性
表面的妥当性とは、そのテストが、選手やその他の観察者から、測定しようとするものを測定しているように見える程度を指す。テストあるいはテスト

きる。ベースライン（初期基準）を測定しておくと、

テスト：ある特定の活動における能力を評価する

達成可能な目標に対する出発点を確立させることが

手法。

妥当性
妥当性とは、あるテストもしくはテスト項目が、項目が表面的妥当性を有していると、選手はより積
極的に反応すると考えられる（1）。表面的妥当性のでき、定期的なテストの実施によって選手が目標をフィールドテスト：実験室外で行われ、広範なト測定の目的としたものを実際に測定しているか否か、

評価は、一般に形式的なものでなく、また定量的で達成する過程を追跡することができる。目標設定のレーニングや高価な機器などを必要としない能力

その程度を示すものであり、テストを実施する際にはない。ほかの分野、たとえば心理学では、故意に基礎としてテストを行うことにより、コーチは、個々

評価テスト（8）。

最も重要な特性である（2,22）。身長や体重などの身表面的妥当性の低いテストが構成される場合がある。

の選手の目標を設定できるだけでなく、このような測定：テストデータの収集の過程（14）。

体特性のテストでは、妥当性は容易に得られる。たこれは、テストあるいはテスト項目が測定する内容

テストを集団で行うと、選手集団やチームの目標達

評価：判断を目的としてテスト結果を分析する過とえば、バネ秤の表示と天秤の表示は高い一致を示

を被験者が認識してしまうと、スコアを操作しよう

成にもつながる（目標設定に関する詳細は第 8 章を程。たとえば、コーチは、ある選手の行っている

し、これはバネ秤による測定の妥当性を表す。しかと偽った回答をすることが可能だからである。しか参照）。

トレーニングプログラムがトレーニングの目標のし、基礎的競技能力のテストの妥当性を得ることはし、基礎的な競技能力のテストでは、表面的妥当性達成に有効なのか、あるいはプログラムの修正がこれより難しい。妥当性には、構成概念妥当性、表があることが望ましい。身体能力テストに参加する競技選手としての才能の評価必要なのかの判断を目的として、身体パフォーマ

面的妥当性、内容的妥当性、基準関連妥当性がある。

人は、よい結果を得たいと望むと考えられ、そのテある個人が、そのチームのレベルでその競技を行う身体能力を有しているかを判断することはコーチ

ンステストの結果を分析する。
事前テスト：トレーニング開始前に、選手の基礎ストが、競技に関連する能力を測定すると考えられ

 妥当性とは、あるテストもしくはテスト項目が、測定のるようなら、モチベーションが高まるためである。

にとって重要である。その個人がそのスポーツ競技的な能力レベルを判断するために実施されるテスですでに優秀な成績を収め、身体サイズも適していト。事前テストによって、コーチは、選手の初期れば、この判断は難しくない。しかし、多くの場合

トレーニングレベルとプログラム全体の目的に合は能力を発揮しきれていないし、競技経験が不足しったトレーニングプログラムをデザインすることている場合もあるだろう。このため、コーチには、が可能になる。

技術トレーニングと練習の組み合わせによって選手

中間テスト：トレーニング実施期間中に、最大限構成概念妥当性とは、あるテストが、その背景にである（1）。競技能力のテストでは、特定のスポーに求められる基礎的身体能力を有するかについて判の効果を得られるように、進歩を評価し、プログある構成概念（既存の知識や所見の、いくつかの側ツ競技あるいはポジションに要求されるすべての能断する方法が必要となる。フィールドテストは、こラムに修正を加えるために実施されるテスト。

面の体系化や説明のために発展した理論）を表す程

力要素が含まれる。能力要素の例として、陸上競技

うした評価のためのツールとしての役割を果たす。

形成的評価：トレーニング期間中に実施された中度を指す。構成概念妥当性は妥当性全般を指し、そでは、跳躍能力、スプリント能力、下半身の筋力が間テストに基づく定期的な再評価。通常、一定ののテストが、測定しようとするものを実際にどの程あげられる（34）。たとえば、サッカーの選手発掘

間隔をおいて実施される（2）。選手の進歩を確認

度測定できるかを示す（21）。表面的妥当性、内容のためのテストバッテリー（組テスト、テストの組改善が必要な身体能力の特定目的としたものを実際に測定しているか否か、その程度を示すものであり、テストを実施する際に最も重要な特性である。

内容的妥当性
内容的妥当性とは、そのテストが、測定しようとするものに関連するすべての項目（すなわち能力要

構成概念妥当性素）を適切な比率で含むかを専門家が評価するもの

身体能力の一部には変えることのできない生来のし、個々の必要性に応じたトレーニングプログラ

的妥当性、基準関連妥当性は構成概念妥当性から派

み合わせ）には、少なくとも、スプリントスピード、ものもあるが、トレーニングによる改善が可能な身ムの調整を可能にするとともに、その他のトレー生する二次的なものであり、構成概念妥当性のエビ

アジリティ（敏捷性）、持久力、キックパワーに関体能力もある。適切な測定の手法と分析を用いるこ

ニング方法の評価や基準となるデータの収集もでデンスを与えるものとなる。

するテストが含まれるべきである。テストの内容的282

ストレングストレーニング＆コンディショニング

第 12 章 テストの選択と実施の原則

283

妥当性を確保するためには、評価すべき能力要素を識別的妥当性とは、あるテストが 2 種類の異なる・被験者内の変動性。

キャリブレーション（較正）、選手の準備レベル、

列挙し、すべてがテストに含まれているかを確認す

構成概念を識別する能力をどの程度有するかを示し、・測定者間の信頼性あるいは一致の欠如。

テストの進行などに関するばらつきが挙げられる。

る必要がある。加えて、全体のスコアにおけるあるあるテスト結果とそれとは異なる構成概念のテスト

・測定者内の変動性。

測定者によって、選手のモチベーションの高まりに

特定の能力の割合は、全体のパフォーマンスに対す結果との相関が低いことで証明される（2）。テスト

・一貫した結果の出ないテスト自体の欠陥。

違いが出る可能性があり、この要因として人間性、るその能力の重要性に比例していなければならない。

を組み合わせる場合には、相対的に独立した能力要

社会的地位、身体的特徴、態度、性別などが考えら

表面的妥当性と内容的妥当性は時として同じ意味で素（柔軟性、スピード、有酸素性持久力など）を測れる。測定者間の変動性が大きくなる例として、一用いられる用語であるが、内容的妥当性は実際の妥定するのが最善である。組み合わせた一連の各テス

当性と合致するもので、表面的妥当性は専門家以外

トの識別的妥当性が高ければ、互いに高い相関を持による見た目の妥当性を示す（1）。

つテストを実施するよりも、テスト実施における時 信頼性とは、あるテストの一貫性あるいは再現性の程度を示す指標である。テストが妥当であるためには信頼性が不可欠であり、結果に大きな変動があればほとんど意
味を持たない。

間やエネルギー、資源の無駄な消費を避けられる。

基準関連妥当性
基準関連妥当性とは、テストスコアが、同じ能力

でその他の選手はアシスタントコーチがテストを行うといったことがある。選手は、コーチが実施するテストに対してより優れた結果を残そうとするだろ

被験者内の変動性とは、テストされる個人のパフ

信頼性部の選手に対してはコーチがテストを実施し、一方う。

ォーマンスが一定でないことを指す。測定者間の信測定者内の変動性とは、同一測定者において一貫を測定した他のテストとどの程度関連するかを示す。

信頼性とは、あるテストの一貫性あるいは再現性

頼性は、客観性とも、測定者間の一致とも呼ばれ性のあるスコアが得られないことである。この違い

基準関連妥当性には、併存的妥当性、予測的妥当性、の程度を示す指標である（2,15）。たとえば、身体能（2）、複数の測定者によるテストの際、あるいはテは、異なる測定者間の一致の度合いとも呼ばれる、識別的妥当性の 3 種類がある。

力に変化のない選手を、信頼性が完全なテストで 2ストを繰り返した際のスコアが一致する程度を示す。

測定者間の信頼性に由来する。たとえば、コーチはまず、併存的妥当性とは、同じ能力を測定する他回測定すれば、2 回とも同一のスコアが得られる。

これは一貫しているかの基準である。測定者間の信選手の能力向上を望むため、無意識のうちに事前テの一般的なテストのテストスコアとどの程度関連ししかし、信頼性のないテストでは、ある日はスコア

頼性を高めるためには、採点法の明確な定義と訓練

ストよりも事後テストにおいて寛大になると考えらているかを示す。基準関連妥当性は、しばしば統計が高く、別のある日は低いという結果になる。テスと経験を積んだ測定の能力を備えた者が不可欠であれる。測定者内の変動性の要因としては、そのほか的に推定される。たとえば、新しい体脂肪測定装置

トが妥当であるためには信頼性が不可欠であり、結る。たとえば、37m（40ヤード）ダッシュをストッに測定に関する訓練が不十分であったり、不注意がによるスコアと DEXA（二重エネルギー X 線吸収

果に大きな変動があればほとんど意味を持たない。

プウォッチで計測するという単純にみえるテストで生じたり、集中力に欠けていたり、あるいは測定装測定法）のスコアとのピアソン（Pearson）の相関

しかしながら、信頼性のあるテストが必ずしも妥当

も、計測者が十分な訓練を受けず、経験がなければ置のキャリブレーションや選手の準備、テストの実係数が、新しい体脂肪測定装置による測定の併存的であるとは限らず、それは、そのテストが測定の目

偶然の誤差、系統的な誤差が生じ得る。手動のスト

施、採点について、標準化された手順に従わなかっ

妥当性の指標となる。

的となるものを測定していない可能性があるためで

ップウォッチによるスプリントタイムは、一般に自たりすることである。そのような問題を回避するた評価されたテスト結果と、構成概念の指標としてある。たとえば、60mダッシュと2.4km（1.5マイル）

動計時によるタイムより短くなる。なぜなら、計測

めに、ストレングス＆コンディショニング専門職全認められているもの（ゴールドスタンダード）との走はいずれも信頼性のあるフィールドテストである

者が号砲音に応じてスタートボタンを押すまでに反員が正確かつ一貫したテストの実施を優先するべきである。

高い正の相関によって表されるのが、収束的妥当性

が、有酸素的体力のフィールドテストとしては

応時間の遅れがあるが、ゴールでは選手が近づいてである。収束的妥当性は併存的妥当性の一種で、ス2.4km 走のほうが妥当と考えられる。また、1 つのくるのを視認できるので、ボタン操作に遅れが生じ

最後に、テスト自体が原因で、一貫性のある結果

トレングス＆コンディショニング専門職はこれを示テストが、あるグループ（例：大学テニス選手）にないためである。被験者間の信頼性は、複数の測定が得られないことも考えられる。これは、パフォー

すフィールドテストを用いるべきである。あるテス

ついて信頼性が高いが、ほかのグループ（例：高校者が、複数の小グループに分かれた被験者をテスト

マンステストが技術を必要とし、選手が一貫性を発トが基準となるテストと収束的妥当性を示し、時間

テニス選手）にはさほど信頼性が高くないこともあ

する場合にとくに重要となる。寛大な測定者がテス揮できない場合に起こることがある。一般的に、技や装置、費用、専門的知識の面で要求が小さいのでり得る。これは、身体的あるいは心理的な成熟度やトしたグループでは、人為的にスコアが高くなる可

術的に高度なテストは結果に大きな変動をもたらす

あれば、「ゴールドスタンダード」のテストより好

技術レベルの違いによるもので、こうしたことがテ能性がある。能力向上を正確に測定するためには、ので、一貫性を得るためにはテスト前の練習がよりましいだろう。

ストパフォーマンスに影響を及ぼすことがある。

トレーニング期間の最初と最後のテストを同じ測定多く必要である。

予測的妥当性は、テストスコアが今後の行動やパテストの信頼性を判定する方法は複数あるが、最者が行うべきである。測定者が異なり、事前テスト

フォーマンスとどの程度まで一致するかを示す。こも実用的なものとしては同一の選手集団に対して同の測定者が事後テストの測定者よりも寛大であった

れは、テストスコアと競技の成績の指標との比較で一のテストを数回実施する方法である。この 2 回のり、厳しかったりすれば、比較のうえで測定が無意測定される。たとえば、バスケットボールの能力評

スコアの統計的相関は、再テストの信頼性を示す。

味なものになりかねない。ある選手がスクワットにストレングス＆コンディショニング専門職は、そ価に用いられる一連のテストにおける総合スコアと、

2 回のスコアの間に生じた差は測定誤差を示す。もついてテストを受ける状況を考えてみよう。事前テのスポーツ競技における自らの知識基盤と実践的経得点やリバウンド、アシスト、ブロックショット、う 1 つの計算され得る統計値は測定の典型的な誤差

ストの測定者が事後テストの測定者より寛大である

験によって、テストに高いレベルの妥当性や信頼性

ターンオーバー成功回数、スティールなどの数値と（TE；typical error）であり、これには、機器や用（深くしゃがみ込むことを求めない）ならば、そのがあるかを評価すべきである。また、テストの選択

テストの選択して示される実際のバスケットボールのパフォーマ

具の誤差と、選手の生物学的な変動が含まれる選手が筋力を有意に改善していたとしても、事後テにあたって、競技種目の特異性（例：エネルギー代

ンス指標との統計的な相関を算出することも可能で（15）。スコアの 2 つのセット間の差異は、以下のよストのほうが、スコアが低くなるだろう。

謝機構、バイオメカニクス的な動作パターン）、選ある。

うな多くの異なる要因によって生じる（2）。

測定者間に差の生じる原因としては、測定装置の手の競技経験、トレーニング状態、年齢、環境要因