第164号

令和₆．₂．20

発 行 責 任 者
（公社）埼 玉 県 栄 養 士 会
会長

平

野

孝

則

〒330-0063 さいたま市浦和区
高砂３－１０－４ 埼玉建設会館内
TEL（０４８）８６６－７９２５
FAX（０４８）８６６－７９２６

令和₅年度全国栄養士大会では、厚生労働大臣表会長あいさつ

彰授与式があり、埼玉県からは栄養改善功労者として川嶋啓子会員が受賞されました。このたびは誠におめでとうございました。今後とも本会会員として、
ご健勝でご活躍されますようお願い申し上げます。
さて、今年は正月から災害や航空機事故などが続きました。特に能登半島地震では甚大な被害により

公益社団法人埼玉県栄養士会
代表理事会長 平野 孝則

多くの死傷者が出ております。当初は、現地の状況もわからないまま、数日が経過し、被災状況や避難所での課題等が明確になってきました。

まず初めに、元旦に発生した能登地方地震でお亡

日本栄養士会では、下浦専務理事を中心に厚生労

くなりになられた方々に謹んでお悔やみ申し上げる

働省や地域の要請に答えて、被災地域で日本栄養士

とともに、被災された皆様には心よりお見舞い申し

会災害支援チーム JDA-DAT が石川県栄養士会を中上げます。

心に近隣の栄養士会と連携し、医療チームとして支埼玉県栄養士会は、2022年₈月₁日に法人設立50

援活動を行っております。

周年を迎えることができました。予定では、昨年のまた、JDA-DAT の災害支援車輛１台が本会に配賀詞交歓会と合わせて式典を執り行う予定でしたが、備されていた関係で、先日１月13日～15日にかけて、

新型コロナウイルスの影響により中止とし「記念誌」

本会より JDA-DAT リーダー３名が被災地で活動を発行することに致しました。記念誌は、主に十年をしてきました。後日、報告会を行う予定です。

間の活動を中心に作成しています。また、役員や顕

また、JDA-DAT からの要請により、被災地に彰者の名簿を記録として残すことと致しました。ぜは賛助会員さまから多くの支援物資が届いていると

ひ、ご確認いただきたいと存じます。

伺っております。この場をお借りして、改めてお礼

さて、昨年を振り返ってみますと、記録的な猛暑を申し上げます。ご協力ありがとうございます。

で夏の平均気温が過去最高となったり、各地でクマ

昨年、医療計画の基本方針が示され埼玉県においの被害により死傷者が過去最多となったりしました。

てもこれを基に来年度の地域保健医療計画の施行に

特に、ロシア・ウクライナ等の戦争や円安により、向けて推進協議会が設けられております。具体的に石油などの燃料や食品など物資が高騰し、厳しい状は、₅疾病、₅事業および在宅医療に係る医療提供

況が続きました。

体制の整備等の取組を評価・検証するための部会を一方で、₃月に行われたワールドベースボール

設置することとしております。そこで、在宅医療にクラシック（WBC）で栗山英樹監督率いる「侍ジャパ

関わるものとして訪問診療、訪問看護、訪問薬剤管ン」が大谷翔平選手の二刀流での活躍もあり、決勝

理等に加え、新たに訪問栄養食事指導が明記されまでアメリカを破り、見事に優勝を飾りました。さらした。現状では、他の在宅訪問職種と比較して、全に、38年振りの阪神タイガースの日本一も合わせて、国的に訪問栄養指導の件数は少ない状況です。本会

国民に勇気と感動を与えてくれました。

としては、これを切っ掛けに、在宅療養支援医療機― 1 ―関への訪問管理栄養士の配置、栄養ケア・ステー

新年賀詞交歓会報告ションや栄養ケア・ユニットの普及と人材育成を進めていきたいと考えております。県をはじめ医師会
等関連団体の皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。
また、来年度は診療報酬、介護報酬および障害福祉におけるトリプル改定が行われます。これらの情報に対応した事業を進めていきたいと考えております。
（令和₆年新年賀詞交歓会あいさつ文より）公益社団法人埼玉県栄養士会・日本栄養士連盟埼玉県支部共催による新年賀詞交歓会を、令和₆年₁月20日（土）浦和ロイヤルパインズホテルにおいて₄年ぶりに開催いたしました。
冒頭に、能登半島地震の犠牲者に哀悼の意を示し
黙とうを行いました。
埼玉県知事の大野元裕様をはじめたくさんの来賓の方々にご出席をいただき、祝辞を賜りました。
続いて、令和₅年度厚生労働大臣表彰を受賞された川嶋啓子会員に、会長より記念品の授与がおこな令和₆年能登半島地震に対する被われました。

災者支援活動支援金の募集を行っ

また、会の中ほどで能登半島地震災害支援としてています。

参加した会員₃名から活動報告をしました。報道されている被災地の状況をテレビや新聞で見るのと詳しくは、日本栄養士会ホーム

は異なり、実際に現地に行ってきた同業種の目線で

ページより「令和₆年能登半島地震

見てきた会員の話を聞くことができ、この経験からに対する被災者支援活動支援金の何を学ぶのか、また自分達には何ができるのか、な

募集について」をご確認下さい。

ど多くの課題を提案して頂きました。
会員、賛助会員、関連機関の方々との交流を深めるためにおこなわれた賀詞交歓会は大成功に終わりました。

役員改選について人と人がつながる手段は多様に富む時代となりましたが、顔を合わせ、食事を楽しみ、会話が弾む時

令和₆年度は役員改選期にあたります。 間は尊いことに気づかせていただきました。この事次期役員への立候補を募集します。会員

が、県民の健康のために力を尽くせる管理栄養士・の皆様におかれましては、会の発展のた

栄養士の力となっていることでしょう。

めにご検討をお願いします。後日、詳しいお知らせを送ります。

― 2 ―

（文責

原島菜美）

「令和６年能登半島地震」
JDA-DAT埼玉 活動報告

りトイレなどを鑑みて自然と水分摂取が少なくなってしまうことが実感できました。準備においては、
自己完結できるように飲料水、食事を始めいろいろ

このたびの令和₆年能登半島地震により、亡くなられた方々に謹んでお悔やみを申し上げますとともに、被災された皆様に心よりお見舞い申し上げます。

と持参していきました。
こうして災害支援で現地に入ることで、物資については運搬の回数や量を増やすことができ、マンパ

JDA-DAT 埼玉から₃名ワーとしても、栄養・食事支援の場で活躍する現地

主に「物資運搬支援」「1.5次避難所食事支援」の₂増えてシフトが組みやすくなり、食事提供だけでは2024年₁月13日～15日
が活動に参加しました。

つの支援活動を行いました。
まず「物資運搬支援」チームは、長野県₃名、埼玉
県₂名、東京都１名、静岡県₁名で協力して活動を行いました。₄台の JDA-DAT 号を駆使して金沢市にある石川県栄養士会事務所と七尾市の特殊栄養
食品ステーションサテライトを DAT 号で何度も往復しました。七尾市より先の被害が大きい場所へは
DMAT（災害派遣医療チーム）に依頼し病院などへ輸送してもらいました。金沢市から七尾市まででも₂時間半ほどかかりました。土地勘のない場所ですので余計に時間がかかりました。移動中でも行先変更
指示がはいるのですが、当初はグループ LINE など
で繋がっていなかったため、情報共有が遅れてしま

栄養士の負担を少しでも減らすことができ、人数がなく対象者へのアセスメント介入ができるようになってきます。
日頃の JDA-DAT 研修では「支援」を中心に学んでおりました。支援のスキルを磨くことはとても大事ですが「受援」体制を整えることもとても大事だと実感しました。この支援活動は長期化すると言われていますので今後さらに協力できるように、また会員の皆様におかれましてはぜひ JDA-DAT 基本研修を受講していただき、その先の日本栄養士会のリーダー研修を経て JDA-DAT（日本栄養士会災害支援チーム）のチーム員としてご登録をお願い申し上げ
ます。


（文責

うことがありました。
次に「1.5次避難所食事支援」チームは、静岡県₂名、埼玉県₁名で活動しました。いしかわ総合スポー
ツセンターに1.5次避難所が開設されており、メインアリーナに医療や介護の提供が必要のない方約260名を対象にテントが張られています。ここ以外に40床の介護老人保健施設が臨時で設置されていました。この40床は被害の大きい珠洲市や輪島市等かDMAT 号

ら介護の提供が必要な方が搬送されてきます。当初
目的は₁泊から₂泊で₂次避難所へ移るということで一時避難ということでしたし、食事は設備がないためレトルト食品を温めて提供するという形式で行われておりました。しかし₂次避難所への移動が難しくなってきており、ここへの滞在が長期化してきたため、今後の栄養評価、食事内容変更の手順など石川県栄養士会の方ともいろいろ相談しました。
日々運用や決め事が変わるので柔軟な対応、コミュ
ニケーションスキルが必須になってきます。
また、我々の宿泊場所は七尾市の自動車教習所の宿舎です。₁日目はまだ断水しており、₃日間ガス・風呂なしの環境でした。避難所ではなくても、やは― 3 ―朝の全体ミーティング

関口礼子）

特 集

先が他の医療機関や介護保険施設等の患者につい１．
診療報酬改定についてて、退院先の施設の管理栄養士と連携の上、情報連携した場合も算定可能とする。

皆様、2024年は診療報酬改定と介護報酬改定が同（後者は、入院栄養食事指導料の算定に関わらず
時に行われる改定です。診療報酬は₂年ごとの改定、算定可能）

介護報酬は₃年毎に改定が行われますので、₆年毎【Ⅱ－₄に同時改定があります。

に応じた入院医療の評価】

今回、栄養関連の診療報酬では入院時の食費の値

患者の状態及び必要と考えられる医療機能⑬回復期リハビリテーション病棟入院料の評価及び上げや、医療従事者の賃上げに関する情報が大きく要件の見直し取り上げられていますが、₁月25日の中医協総会で→回リハ₁では栄養状態の評価に GLIM 基準を用い示された内容について特集します。診療報酬の改定ることを必須、回リハ₂～₅では望ましい要件とでは、地域包括ケアシステムの推進が中心になってし、入院料を見直す

おり、埼栄の医療もここに力を入れていきます。

【Ⅱ－₅【Ⅰ－₁ 医療従事者の人材確保や賃上げに向けた取組】①生活習慣病に係る医学管理料の見直し②入院基本料等の見直し【Ⅱ－₈→退院後の生活を見据え、通則の栄養管理体制の基④在宅医療における ICT を用いた 医療情報連携の準を明確化し、入院基本料等を見直す【Ⅱ－₂

外来医療の機能分化・強化等】
質の高い在宅医療・訪問看護の確保】

推進

生活に配慮した医療の推進など地域包括ケ⑩在宅療養支援診療所及び在宅療養支援病院におけアシステムの深化・推進のための取組】

る訪問栄養食事指導の推進①地域で救急患者等を受け入れる病棟の評価→訪問栄養食事指導について、在宅療養支援病院に→新たな入院料の施設基準として、専任管理栄養士

は、自院での体制整備を求め、在宅療養支援診療の病棟配置を求めるとともに、リハ・栄養・口腔所は、栄養 CS や他の保険医療機関との連携も含

連携体制加算を新設

め、体制整備が望ましいこととする。

⑧入退院支援加算₁・₂の見直しについて

入院患者の栄養管理等における歯科専門職の連携→退院支援計画の内容に、リハ・栄養・口腔に関する支援内容を求める

の推進
【Ⅲ－₁

食材料費、光熱費をはじめとする物価高騰⑭有床診療所における医療・介護・障害連携の推進を踏まえた対応】→介護障害連携加算の実績要件の選択肢の一つとし①入院時の食費の基準の見直して、訪問栄養食事指導に関する実績を追加【Ⅲ－₄－₂（有床診療所における訪問栄養食事指導の推進）③小児緩和ケア診療加算の新設【Ⅱ－₃

リハビリテーション、栄養管理及び口腔管

小児医療、周産期医療の充実】→緩和ケア診療加算と同様に、小児個別栄養食事管理の連携・推進】

理加算を新設①急性期におけるリハビリテーション、栄養管理 及び口腔管理の取組の推進【Ⅲ－₅

生活習慣病の増加等に対応する効果的・効率的な疾病管理及び重症化予防の取組推進】→専任管理栄養士の病棟配置を要件とするリハ・栄
養・口腔の連携を推進するための体制加算を新設④慢性腎臓病の透析予防指導管理の評価の新設→管理栄養士を含む透析予防診療チームによる慢性⑤療養病棟入院基本料の見直し

腎臓病患者への指導の評価を新設→適切な栄養管理を推進する観点から、中心静脈栄

養の評価（医療区分の取扱い）を見直すとともに、新たに経腸栄養を開始した場合の管理と支援に関する加算を新設⑦医療と介護における栄養情報連携の推進→入院栄養食事指導料を算定した患者に加え、退院
― 4 ―

（文責

前川哲雄）

ということや仕事内容等がお互いによく見えていな

２．
職域事業部統合について

いということなど戸惑いはありますが、同じ管理栄
養士・栄養士として学びたい分野を広げ、より一層

日本栄養士会では2024年度より、地域活動事業部と勤労者支援事業部の両職域事業部が「フリーランス・栄養関連企業等」と統合されることになりま知識を深め、仕事に対してのしっかりとした評価を出していけるよう連携していきたいと考えています。


（文責

川嶋啓子）

した。
日本栄養士会理事会及び全国の各県栄養士会長が会務報告委員となっている諮問委員会での承認を経て、2024
年度日本栄養士会総会での報告となる予定です。

第₄回理事会

このことについては、全国の地域活動事業部リーダーに対して令和₅年₉月19日（火）日本栄養士会副

日時：令和₅年₉月16日（土）13：00～16：00

会長鈴木志保子氏より説明があり、また、勤労者支【協議内容】

援事業部では令和₅年12月₉日（土）全国リーダー研₁．後援について①彩の国連携力プロジェクト「緩和ケア IPW 研修会」

修会で國分委員長より説明がありました。

②第₂回さいたまスポーツ栄養勉強会

理由としては二つ。一つは日本栄養士会の方向性
として政策集団としての役割を今まで以上に明確化③第10回日本スポーツ理学療法学会学術大会

していくことに重点を置き、管理栄養士・栄養士の₂．日本糖尿病療養指導士の認定更新に関するお願い

価値を高めていきたい。

₃．
「米の講演」
（埼玉県米消費拡大推進連絡協議会委
託事業）について

つまり、国民の自己実現に寄与するため、職域によるデータの収集・分析を行った上で、政策を考え設置

₄．彩の国「米まつり」についてし、更にその政策の決定後、実現状況についての社会₅．各事業部事業計画書

変化等の分析や管理栄養士・栄養士の価値の変化等の

₆．令和₅年度ケアラ―月間について分析を行っていく。その結果を受けて次の政策を提案

₇．その他

していきたいと考えており、現状の地域活動事業部及【報告事項】

び勤労者支援事業部では直接政策に係ることが少な

₁．各部進捗状況報告

く、政策の提案が難しいと思われるということ。

₂．第₁回生涯教育研修会アンケート

もう一つの理由としては、職域別に縛られること

₃．50周年記念誌進捗報告

なく、専門分野を充実させていき、学びたいことを優₄．厚労大臣表彰について先できる分野別に変更していくため、とのことでした。

₅．熊谷保健所管区域難病対策地域協議会委員の推事業部統合については各県の任意とのことだった

薦についてため、両事業部の運営委員で話し合った結果、日本

₆．栄養ワンダー報告

栄養士会に合わせた体制でスタートしたほうがいい

₇．その他のではないか、という意見が多く、その意見を持って令和₅年12月16日（土）理事会に諮りました。

第₅回理事会

理事会での協議の結果、「フリーランス・栄養関連企業等」事業部として統合して活動していく方向に

日時：令和₅年12月16日（土）13：00～

決まり、総会で説明した上で組織を改定していく方【協議内容】

向になりました。

₁．
「健康づくり提唱のつどい」の参加勧奨及び運営について

来年度は運営委員、理事の改選の年度となっており、事業計画を含めて両事業部で話し合いを重ね、令和₆₂．2024年新年賀詞交歓会の開催について

年₃月の理事会に諮りたいと考えているところです。

₃．日栄委託事業について長年所属してきた職域の名前が無くなり、変わる

₄．日栄職域運営員の推薦について― 5 ―₅．2024年定時総会について

第₂回生涯教育研修会

₆．事業計画・各事業部からの提案
₇．埼玉県摂食嚥下研究会について①「高齢者のフレイル予防と低栄養の改善について

₈．福祉部地域包括ケア課来年度事業の協力依頼について～栄養マネジメントのアウトカム～」

₉．坂戸保健所管内給食管理研究会

管理栄養士が高齢者の栄養管理にどのように関わ市民公開講座の後援依頼

るかを施設での経験や育成されている立場から解説

10．小川町インセンティブ事業等評価業務委託についていただいた。フレイル予防と低栄養の栄養管理につ

11．公益社団法人埼玉県栄養士会の運営組織及び事いて理解が深まり、改善にむけた提案をできるスキ

業活動の状況に関する立ち入り検査についてルを養うことができた。

（埼玉県公益認定等審議会）②「知っておきたい乳幼児への栄養の指導」

12．埼玉県薬剤師会新春賀詞交歓会について

共働きやコロナ禍で乳幼児へ栄養の指導をどのよ

13．令和₆年埼玉県医師会新年会についてうに捉え関わっていったら良いか、また、発達や発14．豊かな埼玉をつくる県民の集いについて育の過程に応じた食の支援、具体的なアプローチ方

15．2023年第₂回京浜地区栄養士会長会議の開催について法を解説いただいた。今後、対面での指導が増えて16．日本栄養士会選任決議立会人の推薦についていく上でも重要な研修となった。

17．その他

（企画学術部：丸山）【報告事項】
₁．生涯教育検討委員会報告

JDA-DAT 基本研修

₂．各部進捗状況報告
₃． 50周年記念誌進捗報告
₄．小児アレルギー連携セミナーの後援について
₅．管理栄養士の派遣について
₆．埼玉県健康長寿課慢性腎臓病予防研修会（CKD）
講師について
₇．米の講演、米まつり報告
₈．県庁オープンデー報告
₉．医 療機関への支援に関する「重点支援地方交付金」の活用について（食材料関係）
10．その他

2024年₂月₃日・₄日に₄年ぶりの対面の開催でした。参加者は27名で、能登半島での発災直後ということもあり、参加者の思いは熱く、₂日間集中し研修会報告て受講されていました。埼玉県災害対策・防災計画の講話や、能登半島地震をはじめとしたJDA-DATファーストステップ（初任者）研修会の活動について日本栄養士会下浦専務から経験を踏

₂日間にわたり本会の概要や職業倫理、栄養マネ本研修を受けた方々はJDA-DATスタッフとしてジメントの実際、栄養ケア・ステーション活動、診登録され、その後日本栄養士会で開催されるJDA-

療報酬・介護報酬と管理栄養士の役割などに関して、

DATリーダー研修会を受ける資格が得られ、受講基本的な内容を網羅した研修を行った。グループワー

後にJDA-DATリーダーとなります。さらに毎年、ク「社会に求められる栄養士を目指すには」をテーマ

JDA-DAT follow-up研修も行っています。いつ起こ

まえた講話がありました。

に意見交換した。仕事の悩みやスキルアップを図る
方法などを共有し盛り上がったと同時に、参加者同士のつながりができた。

（企画学術部：丸山）

るかわからない災害にそなえていきましょう。


― 6 ―

（総務部：関口）米の講演会（埼玉県米消費拡大推進連絡協議会共催）

講師

城西大学薬学部・埼玉県栄養士会副会長
水野

対

象

文夫

管理栄養士・栄養士

参加費4,000円／会員2,000円

日本の農業をめぐる情勢や食の安全安心等についての締切日

₃月12日（火）現状と課題を解説していただいた。米の消費や生産拡大

申込み

https://forms.gle/AiEW2CqmYHBnranq8

テーマ：「米について学ぼう」につながる産直運動について知る貴重な機会となった。
（企画学術部：丸山）■北部地域事業部研修会
日

彩の国 健康づくり提唱のつどい（㈱ヤクルト共催）時

令和₆年₃月14日（木）14：00～16：00（受付13：30～）

場⑴「腸から整えるカラダとココロ」

所

熊谷地方庁舎大会議室（〒360-0031埼玉県熊谷市末広₃丁目9-1）

ヒトと腸内細菌の共生に関して解説いただいた。
腸内フローラを一定のバランスに維持していく上で、 内

容 「乳幼児の咀嚼機能から高齢者のオーラルプロバイオティクス（乳酸菌やビフィズス菌）や短鎖

フレイルまで」～摂食嚥下機能の重要性～

脂肪酸（酢酸、プロピオン酸、酪酸）が関係している。 ねらい乳幼児の摂食嚥下と不正咬合、高齢者のオー

腸と脳は常に連携し、神経ネットワークを持っていラルフレイルや嚥下障害など、摂食嚥下機能ることから、うつやストレスなど心の健康にも深くの重要性について学びます。様々なライフス

関わっている。最新の研究から学ぶ機会となった。

テージの方に対して、管理栄養士 ･ 栄養士が⑵特別講演
「ジャパン・ニュートリションを世界に」アドバイスできるための知見を深める。

日本は戦後において栄養改善を重要な国策として参加費

₂ ,000円 / 会員1,000円

位置付け、海外からの食糧の輸入と食料政策を行っ締切日

₃月₇日（木）てきた。同時に、人間を中心に誰をも取り残さない申込み

https://forms.gle/4VKKi7a5L425xVNf9

栄養改善に取り組み、栄養改善の人材養成を行い、＜申し込み方法＞

行政や学校、福祉施設などに管理栄養士・栄養士をお申し込みをしてください。

①または②のいずれかの方法で①参 加 URL および QR コードを読み取って申し配置し、健康になるための食事と栄養にアクセスで込みフォームで申込みをするきる社会を作った。今後はさらに地球にやさしい持②研 修会申込書をご記入のうえ FAX または郵送続可能な食環境を整えていかなければならない。管にて申込みをする

理栄養士・栄養士はプライド（＝誇り）を強くもってほしい。日本栄養士会中村会長からの熱いメッセー＜参加費納入方法＞

ジが会場の参加者の心に届きました。

で納入をしてください。

●申込締切日までに納入をお願いします。

（企画学術部：丸山）①または②のいずれかの方法

口座名義：『公益社団法人埼玉県栄養士会』（①②共通）

研修会のお知らせ■第₅回生涯教育研修会
日時①ゆうちょ銀行〇一九店

当座73219②郵便振替口座00170-1-73219

郵便振込通信欄に研修会名・会員番号・氏名を記入し納入してください。既納の受講料は原則として返

令和₆年₃月16日（土）

金できません。

13：00～16：20※施設長あて文書が必要な方は、折り返し封筒に84（受付12：45～）

円切手を貼付し宛名を明記し送付してください。

埼玉県栄養士会研修室

送付先：〒330-0063 さいたま市浦和区高砂3-10-4

場

所

内

容 「
《演習》栄養ケアプロセス・栄養診断₂」

埼玉建設会館内（公社）埼玉県栄養士会― 7 ―

事 務 局からのお知ら せ○会費の領収書発行については、次のとおりとして

１．令和₆年度栄養士会年会費早期納入のお願い◦①②③④の納入について原則として領収書は発行おりますので、ご了承ください。

令和₆年度会費納入用「コンビニ納入圧着ハガキ」

せずに振込受領証をもって代えさせて頂きます。

送付予定です。日本栄養士会が差出人となっており◦⑤の納入につきましては領収書を発行致します。

ますが、
（公社）
埼玉県栄養士会会費納入用です。

○ご 登録いただいている会員情報（姓、現住所、勤「埼栄ニュース」「日本栄養士会雑誌」等を滞りなく務先等）に変更が生じた場合には、速やかに事務お届けするために、会費を速やかに納入していただ

局へご連絡をお願い致します。
※別途請求書が必要な方につきましては、折り返しきますよう、よろしくお願い申し上げます。
埼玉県栄養士会会費

8,500円日本栄養士会会費

6,500円

封筒に84円切手を貼付し、宛名を明記して送付してください。

計15,000円

○支払方法
①郵便振替

番号

00170-1-73219（会員番号のご記入をお願いします。）【編集後記】②埼玉りそな銀行県庁支店 （普）49252③ゆうちょ銀行〇一九店

埼玉県栄養士会50周年について、会員の一人としては「おめでとう」というべきなのか「ありがとう」というべきなのか考えてしまうのは筆者だけでしょうか。結論はともか
く、管理栄養士・栄養士として今まで頑張ったすべての人たちに対して、お祝いと感謝のそれぞれの気持ちを忘れずにいたいと感じました。会の今後の発展のためには個々の力が大切ですね。一緒に頑張りましょう。
（M・O）

当座73219※①②③の振込み名義はいずれも（公社）埼玉県栄養士会です。
④コンビニ振込⑤現金書留〒330-0063
さいたま市浦和区高砂3-10-4

埼玉建設会館内（公社）
埼玉県栄養士会
TEL 048-866-7925 ／ FAX 048-866-7926

公益社団法人埼玉県栄養士会

無料職業紹介所

求人票

2024年2月8日 現在

事業所名

就業場所

職種

雇用形態

業務内容

事業所連絡先（TEL）

担当者

社会福祉法人
戸田社会福祉事業団

戸田市大字戸田

管理栄養士
又は栄養士

正社員

厨房内に係る業務全般、入居者の栄養ケアマネジメント

048-432-2222

金子・牧野

医療法人ひかり会
パーク病院

白岡市千駄木管理栄養士

正社員

給食管理業務・栄養指導 栄
養管理 その他管理栄養士業
務に付随する書類作成等

0480-91-6200

針谷俊行

杉戸町保健センター

杉戸町大字堤根

臨時雇用
R ₆年₄月₁日〜 特定検診に伴う特定保健指導、管理栄養士
R ₇年₃月31日 栄養相談・健康教育その他（9：00〜17：00）

0480-34-1188

岩㟢

社会福祉法人 育美会
むさしの保育園

川越市的場

栄養士１名

正社員

栄養士業務全般

049-233-4193

前川典穂

社会医療法人尚篤会

川越市脇田本町

管理栄養士

正社員

栄養指導、特定保健指導、健康講座、検診に関わる検査業務事務業務

0493-242-7781

総務課
松本ひとみ

048-526-5737

長谷川・榊

熊谷市熊谷保健
センター

熊谷市箱田

嘱託職員
特定健康診査に伴う特定保健指導、管理栄養士 （詳 細 は 熊 谷 市 健康づくりに関する相談・指導業
ホームページを参照ください） 務、栄養に関する業務など― 8 ―《栄養一口メモ》
腸内環境を整えて免疫力アップ
腸内細菌は腸内の環境を左右することは、ご存じのことと思います。腸管内には500種類以上、100兆個の細菌が腸内細菌叢を形成しております。腸内細菌叢は物質代謝、感染防御と免疫、炎症と発がんなど多くの疾患に関与していることが報告されています。また、糖尿病、脂肪性肝疾患や肝がんにおける腸内細菌叢の影響も注目されています。腸内環境を整えることで免疫力アップにつなげるだけ
でなく、様々な疾病への予防効果につなげられるのではと考えられます。
腸内環境を整えるものとして、プロバイオティクス、プレバイオティクスが挙げられます。プロバ
イオティクスは、『適正量を摂取することにより宿主の健康に有益な作用をもたらす生きた微生物』と定義され、ビフィズス菌、乳酸菌、酪酸菌などが挙げられます。便通異常症ガイドライン2023では、慢性便秘症患者に排便回数の増加、腹部症状の改善に有効と明記されております。プレバイオティク
スは、『大腸内の特定の細菌の増殖および活性を選択的に変化させることにより、宿主に有利な影響を与え、宿主の健康を改善する難消化性食品成分』と定義され、オリゴ糖、食物繊維が挙げられます。
食物繊維は、ビフィズス菌、乳酸菌などによって選択的に資化され、大腸内で短鎖脂肪酸（酪酸、酢酸、プロピオン酸）が生成され、腸粘膜にたいして効果を発揮します。大腸粘膜のエネルギー源として粘膜の増殖作用や、炎症性サイトカインの発現を抑制する作用など報告されています。水溶性食物
繊維がリンパ球の抗体産生能（IgA、IgG など）を高めるとの報告もあり、免疫力アップに寄与するものと考えられます。腸管免疫機構として食事性抗原にアレルギー反応や拒絶反応を起こさせないようにする粘膜誘導型経口免疫寛容もあり、近年増加している食物アレルギーとの関係も報告されています。また、幸せホルモンと言われるセロトニンの産生を促すとの報告もあり、身も心も健康な状態を維持していけるよう、腸内環境を整える食生活を意識してみてはいかがでしょうか。


参考文献：静脈経腸栄養ガイドブック、病態栄養ガイドブック、便通異常症ガイドライン2023

き

り

と

り

線

埼玉県栄養士会研修会申込書
研修会名

開催日

氏 名

連絡先住所

会員番号
自宅
〒

・

勤務先

どちらかに○

勤務先名
備

電

話

－　

－

ＦＡＸ

－　

－

Ｅ-ｍａｉｌ考

送付先：〒３３０－００６３ さいたま市浦和区高砂３－１０－４ 埼玉建設会館内 （公社）埼玉県栄養士会☎ ０４８－８６６－７９２５
ＦＡＸ ０４８－８６６－７９２６※※※※

関連団体研修会は、当会ではお受けできません。各お問い合わせ先までご連絡ください。
申込１件につき、１枚を使用してお申込みください。足りない場合はコピーをしてください。
施設長あて文書が必要な方は折り返し封筒に 84 円切手を貼付し宛名を明記し送付してください。
既納の受講料は、原則としてお返しいたしません。

― 9 ―

賛

助

会

員

名

簿
五十音順（令和₅年12月現在）〒

賛 助 会 員 名

所

在

地

電話番号

取

扱

商

品

名

愛 知 ヨ ー ク 株 式 会 社東京都千代田区神田鍛治町3-7-21
101-0045
関
東営
業所
神田駅前ビル607号室

03-3526-3141 飲むヨーグルト、
ヨーグルト、
ゼリー他

株式会社アサヒコミュニケーションズ
365-0038 鴻巣市本町4−3−23
営業課

048-541-5152 総合印刷物

朝日化工株式会社東京営業所 185-0032 東京都国分寺市日吉町3-23-6

042-843-0531

業務用・給食用食器,什器、備品、調理道
具一式

東京都港区高輪4-10-8
味 の 素 株 式 会 社 東 京 支 社108-0074
東日本広報グループエリア広報チーム
京急第７ビル5F

03-5798-8625

調味料・加工食品・甘味料・アミノ酸サ
プリメント他

あ っ た か 市 場 株 式 会 社 350-0244 坂戸市森戸53番地1

049-279-1777 総合食品、
生鮮品、
乳製品、
パン等

アボットジャパン合同会社
さいたま市大宮区宮町4-129
330-0802
栄養剤製品事業部関東支店
大栄ツインビル N 館 3Ｆ

0120-964-930 エンシュア H、グルセルナ REX

株浦048-839-4112

機能性表示食品、お～いお茶お抹茶、
１日分の野菜 など

株 式 会 社 岩 崎 埼 玉 営 業 所 337-0051 さいたま市見沼区東大宮7-49-8

048-795-6301

フードモデル、
食品サンプル、印刷物制作、
ノベルティーグッズ制作

伊 那 食 品 工 業 株 式 会 社151-0061 東京都渋谷区初台1丁目32-24
東 京 支 店 営 業 課

03-5358-8808 寒天各種、
天然多糖類、
デザートの素など

株式会社ウエノフードテクノ東京支店
102-0093 東京都千代田区平河町2-5-6
事業企画室市場開発部

03-6630-3833

式

会
和

社

伊
支

藤

園
336-0033 さいたま市南区曲本1-17-6
店

株 式 会 社ウエ ル ハ ー モ ニ ー 108-0014

東京都港区芝4丁目13番3号
PMO田町東8F（ショーワグローブ内）

衛生検査、
アルコール製剤、洗浄除菌剤
等 食品衛生関連商品

03-5427-5631 トロミ調整剤、ゼリー調整剤
調味料、
チルド製品、冷凍食品、備蓄品、生野菜、カット野菜、
日配豆腐 他

尾家産業株式会社さいたま営業所 338-0811 さいたま市桜区大字白鍬358-1

048-854-3311

大 塚 製 薬 株 式 会 社362-0022 上尾市瓦葺９２９−１
ｿｰｼｬﾙﾍﾙｽ ･ ﾘﾚｰｼｮﾝ担当

048-722-8511 医薬品･栄養製品の販売

株式会社大塚製薬工場大宮支店
362-0022 上尾市瓦葺９２９−１
OS-1 事 業 部 大 宮 支 店

0120-009-074 OS-1、
ハイネイーゲル他株

式0572-59-8639 リサイクル高強度磁器食器株
営

式 会 社 オ ギ ソ
330-0855 さいたま市大宮区上小町１５２番地の2
業 部 開 発 課

会

社

お ぎ

そ 509-5401 岐阜県土岐市駄知町1468

048-644-1234 業務用総合食品

株 式 会 社 カイテ クノロジ ー
東京都新宿区内藤町87
160-0014
Ｗ ｅ ｂ 販 売 チ ー ム
大木戸庁舎6F

03-6273-0408 栄養、
給食管理ソフトMr献ダテマン他

株 式 会 社 勝 美 ジャパン
東京都中央区日本橋蛎殻町１−３８−９
103-0004
営 業 部 営 業 課
宮前ビルディング3F

03-6810-8561 メディカル給食向け冷凍蒸野菜・フルーツ

関 東 食 糧 株 式 会 社363-0027 桶川市大字川田谷2459-1
メデ ィカ ル ケ ア サ ポ ート 課

048-786-9111

業務用食材（和洋中）、厨房機器、病院・施設用食品

キッセイ薬 品 工 業 株 式 会 社399-0711 長野県塩尻市片丘9637-6
ヘ ル ス ケ ア 事 業 部

0263-54-5010

ゼリックス・アガロリー100･ミルCa･スルーソ
フト他

キ ユ ー ピ ー 株 式 会 社330-0802 さいたま市大宮区宮町1-103-1 YKビル 048-641-2344 ジャネフ商品販売
関 東 支 店 フ ード サ ービ ス 課
ク ラ シ エ 薬 品 株 式 会 社
東京都港区海岸3-20-20
108-8080
メ デ ィ カ ル グ ル ー プ
ヨコソーレインボータワー6Ｆ
株 式 会 社クリニコ 埼 玉 支 店 330-0843

さいたま市大宮区吉敷町1-5
K1ビル6F 森永乳業内

03-5446-3341 アコロンDK
048-642-1112 乳製品

三 信 化 工 株 式 会 社
東京都港区西新橋1丁目10番2号
105-0003
本社
営
業部
住友生命西新橋ビル2階

03-3539-3414 合成樹脂製品の製造・販売

信 濃 化 学 工 業 株 式 会 社381-0045 長野県長野市桐原１-２-１２
営業部

026-243-1115

株式会社シニアライフクリエイト
東京都港区三田三丁目12番14号
108-0073
宅 配 クック 123 第 一 事 業 部
ニッテン三田ビル6Ｆ

03-6303-7500 高齢者向け宅配弁当

株 式 会 社 新 郷 厨 房 121-0836 東京都足立区入谷1-19-12

03-6425-7745 厨房機器全般、
メンテナンス業務一式

SOMPOヘルスサポート株式会社
東京都千代田区神田淡路町1-2-3
101-0063
プリベンション事業本部健康プロモート部
損保ジャパン日本興亜神田淡路町ビル

03-5209-8910

東洋羽毛北関東販売株式会社
362-0017 上尾市二ツ宮963番地3
埼
玉
営
業
所

048-775-3062 羽毛寝具一式、ムートン製品株式会社ナリコマエンタープライズ
東京都新宿区新宿1-9-2
160-0022
関
東営
業部
ナリコマＨＤ新宿ビル3Ｆ

03-5357-7680 高齢者・病院向けお食事サービス

日東ベスト株式会社東京支店 274-0071 千葉県船橋市習志野４−７−１

047-477-3181 冷凍食品 ･ 缶詰 ･ レトルト

― 10 ―

プラスチック製集団給食用食器・リハビリ・介護用食器・厨房用品

特定保健指導事業、高齢者訪問指導事
業、
疾病管理事業〒賛 助 会 員 名

所

在

地

電話番号

取

扱

商

品

名

株 式 会 社日本 医 療 企 画
東京都中央区八丁堀3-20-5
104-0032
事業戦略推進本部 介護経営事業部
S-GATE 八丁堀

03-3553-2885 出版社、書籍、教材、セミナー等

株式会社日本微生物研究所
東京都千代田区神田富山町24番地
101-0043
東
京
営
業
所
11-3F

03-5297-8196

ニ ュ ー ト リ ー 株 式 会 社
東京都港区虎ノ門4-1-1
105-6923
クリニカル・マーケティング 部
神谷町トラストタワー23階

03-3206-0107 病態別栄養補助食品

ネ ス レ 日 本 株 式 会 社
東京都品川区東品川2丁目2-20
140-0002
関東支店関東第四営業所
天王洲オーシャンスクエア20Ｆ

03-5769-6238

長谷川化学工業株式会社
276-0022 千葉県八千代市上高野1384-5
営
業
部

047-484-7141 調理用品

株 式 会 社 ハーバー研 究 所
101-0041 東京都千代田区神田須田町1-24-11
関
東
エ
リ
ア

03-5298-8188 マービー販売､粉飴

株 式 会 社 フ ード ケ ア
神奈川県相模原市緑区橋本4-19-16
252-0143
メ デ ィカ ル フ ード 営 業 部
ＯＭＧビル

042-700-0039 ネオハイトロミールシリーズ、スベラカーゼ等

株 式 会 社 ふ く し ま
350-1126 川越市旭町２−２１−２６
営
業
企
画
室

049-242-1694 業務用総合食品卸

株 式 会 社 福 島 食 品
350-0436 入間郡毛呂山町川角644-3
営
業
部

049-295-1011 冷凍食品、調味料など総合食品

富 士 テ レ コ ム 株 式 会 社
東京都新宿区西新宿6-5-1
163-1326
フ ー ド ケ ア 営 業 部
新宿アイランドタワー26F

03-3962-0350

京都市下京区東塩小路町606番地㈱ F u jit a k a
600-8216
事業統括本部第一営業部 / ホスピタリティ営業課
三旺京都駅前ビル7階

075-371-9900 温冷配膳車製造販売

株 式 会 社 フ ジ マ ック
362-0014 上尾市本町一丁目2-25
北 関 東 事 業 部

048-677-0180 厨房機器 器具

ヘ ル シ ー フ ード 株 式 会 社191-0024 東京都日野市万願寺1-34-3
営業
2
課

042-581-1191

ホ リ カ フ ー ズ 株 式 会 社
東京都台東区台東2-9-4
110-0016
ラ イフ ケ ア 部 東 京 営 業 所
明治安田生命秋葉原昭和通りビル9F

03-5846-5096 オクノス製品の販売

マクロビオスジャパン株 式 会 社 103-0022 東京都日本橋室町一丁目10-10

03-3527-9119 栄養管理システム、
マクロビオス

株 式 会 社 マ ル ゼ ン336-0021 さいたま市南区別所3-13-19-2Ｆ
さ い た ま 営 業 所

048-861-9611

丸 大 食 品 株 式 会 社135-0051 東京都江東区枝川2-23-2
東 日 本 特 販 営 業 課

03-3647-3270 ハム・ソーセージギフト

三島食品株式会社 関東支店 350-0214 坂戸市千代田5-4-30

049-284-3311 ふりかけ・練製品・レトルト

株 式 会 社 武 蔵 野 フ ー ズ
朝霞市浜崎3-17-9
351-0033
健 康 宅 配 本 部
武蔵野グループR＆Dセンター3F

048-470-1177 健康宅配食（健康食・たんぱく調整食）

株
東045-473-1498 業務用総合食品卸

式 会 社 名京事
業

給222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜1-5-7
部

腸内細菌検査（検便）・ノロウィルス検査・
食品衛生検査・水質検査・拭取環境検査等

アイソカルPCFジェリー、
アイソカルアルジ
ネート他

栄養管理システム「アジダス」
ＮＳＴ管理システム

増粘食品（トロミアップ等）
カルシウム・（ふりかけ）

業務用厨房機器（スチコン、
ガスレンジ、洗浄機、
フライヤー、冷蔵庫、温冷配膳車他）

メイバランス流動食シリーズ、たんぱく質・糖調
整流動食リーナレン、
とろみ状流動食メイフロー

株 式 会 社 明 治
136-8908 東京都江東区新砂1-2-10
ウェルネス営 業 一 部 営 業 四 課

03-5677-6058

森

048-554-4139 牛乳・乳製品製造・販売

ヤ

乳

業
ク

株

式
ル

会

社 361-0021 行田市富士見町１−３−２
ト 336-0021

さいたま市南区別所２−３７−１７埼玉ヤクルト販売㈱048-862-8960 発酵乳及び乳酸飲料の卸小売り

株 式 会 社 ヤヨイサ ンフ ー ズ
東京都港区芝大門1丁目10-11
105-0012
特販
営
業部
芝大門センタービル6F

03-5400-1532

株 式 会 社 療 食 サ ー ビ ス
さいたま市大宮区土手町１丁目49-8
330-0801
大宮
支店
G・M大宮ビル5階

048-788-2651 治療食品 ･ 一般業務用食品

株 式 会 社 小 平 ケ ミカ ル
207-0013 東京都東大和市向原1-5-11
営 業 部 戦 略 企 画 室

042-843-5368 業務用洗剤

日清オイリオグループ株式会社
104-8285 東京都中央区新川１丁目２３番１号
東 京 支 店 ウェルネス 課

03-3206-5452

トロミアップパーフェクトシリーズ、
レナケアー
シリーズ、
プレキュアシリーズ他

クッ ク デ リ 株 式 会 社
東京都港区西新橋1−10−2
105-0003
東京
本社
住友生命西新橋ビル7F

03-3500-3561

高齢者施設向けの完全調理済冷凍食品
メーカー― 11 ―

加工冷凍食品各種（ハンバーグ、
コロッケ、
煮魚、
他）
やわらか食（UDF区分1.3）

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