トップインタビュー「令和時代のゲーム・チェンジャーを目指して」～SAKE is Entertainment～

有限会社渡辺酒造店
代表取締役社長

有限会社渡辺酒造店

渡邉 久憲 氏
会社概要

本 社 所 在 地：岐阜県飛騨市古川町壱之町7番7号
事 業 内 容：「蓬莱」をはじめとする清酒の製造・販売
創 業 年 月：1870年10月（設立年月：1954年9月）
資本

金 ：30百万円

売上

高：1,053百万円

従 業 員 数：43名

渡邉 久憲 氏 プロフィール
1968年 生まれ
1994年 当社入社
2002年 取締役就任
2013年 代表取締役社長就任
趣味：筋トレ、ジャズ、パワースポット巡り●インタビュアー

名古屋中小企業投資育成株式会社
専務取締役
五十嵐 健二※新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、リモート形式でインタビューを行いました。

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投資育成 マネジメントニュース 92

【五十嵐】御社は、１８年連続でモンドセレクショ与え、開運をもたらす縁起の良い「酒言葉」でン最高金賞を受賞し、ＡＮＡファーストクラスのもあります。

採用酒に選ばれた「蓬莱」をはじめとする清酒それぞれの酒蔵には「追い求めるもの」がの製造・販売をしていますが、渡邉社長が就任あります。私たちは「日本で一番笑顔が溢れるした２０１３年からわずか５年での蔵」を旗印に「古式酒造法の伝統を守りながら売上倍増。その最大の要因であも、時代の最先端を進む“宇宙戦艦ヤマト”のよる非常にユニークなマーケティンうな酒蔵」でありたいと考えています。

グ手法は常に話題を提供し続けています。
ファンを増やし続けている御社の今後についてじっくりお話を伺いたいと思います。
まずは、御社の沿革、事業内容について教えて下さい。
【渡邉】当社は、岐阜県飛騨古川市、明治３年（１８７０年）１０月に創業した１５１年の歴史を持つ蔵元で、私は、９代目当主になります。享保
１７年（１７３２年）に渡邉家の初代久右衛門が〈本社外観〉

当地で「荒城屋」の屋号で業を起こし、３代目≪経営危機での気づき≫

久右衛門が両替業を始めるとともに生糸を製【五十嵐】渡邉社長の就任当初のお話をお聞造して、京都に販売し、産を成しました。

かせ下さい。

記録によると、渡邉家が酒造りを始めたの【渡邉】
２０００年に酒類販売業免許の自由化

は、明治３年（１８７０年）、５代目久右衛門章でにより、量販店がこぞって地元商圏へ参入したした。生糸の商いで京都を旅した折に口にした

頃、私は先代から経営を託されました。
自由化

酒の旨さが忘れられず、自ら居する飛騨古川にの影響は大きく、当社の売上は大幅に減少し、酒蔵を構え、旨い酒をとの一心で酒造りを始め

１９９９年に４億１千万円あった売上高は２年ました。出来上がった酒は至極好評となり、酒後には２億３千万円にまで落ち込みました。

を愛でる宴で謡曲を謡いながら、「えもいわれ私はこの経 営 危 機の要 因がお客 様が求ぬ、珠玉のしずくに酔った」と記されています。

めているものを見失っていたことにあると考え、その時、謡曲「鶴亀」で謡われた一節から、「 お客 様 が 求めているもの」を知るために、当社の代表銘柄となっている「蓬莱」を銘柄と飛騨を訪れる観光客に注目しました。ひとり駅して選びました。
「蓬莱」とは仙人が住むと云わ前に立ち、手 書きで作 成した「 蔵 元のインタれる不老長寿の桃源郷であり、人々に慶びをビュー形式チラシ」「おすすめ町歩きマップ」
投資育成 マネジメントニュース 9204

に当社の酒についてのアンケートを同封し、観なっています。

光客に配りました。
お客様と直接のつながりを重視するというのは、当社の急成長の根幹になります。地道なことからスタートしましたが、顧客リストが１万を超えたあたりから県外からの問い合わせが増え、現在では、消費者へのダイレクト通販の比率は、当社の売上の３割を占めるに至りました。
これは酒蔵としてはトップクラスです。
そこで分かったことがあります。
日本酒を味わう目的は美味しさの先にある楽しさだということ

05〈2019年蔵まつりの様子〉≪酒造りへのこだわり≫です。私は「日本酒を面白くし、お客様が喜ぶ【五十嵐】御社の商品開発につい顔、驚く顔を徹底的に追及する」という企業理て教えて下さい。

念のもと、お客様にとにかく喜んでもらい、当社【渡邉】商品開発で心掛けているのファンを増やしていきたいと思っています。のは、造り手が造りたいものではな【五十嵐】その集大成のイベントが「蔵まつり」

く、本当に求められている味わいをになるわけですね。

造るということです。お客様の声を【渡邉】当初は、「わざわざ遠い飛騨の酒蔵に分析した結果、「消費者は辛口を来てくれるはずがない」と周囲のほとんどが否求めている」という常識とは正反対定的でしたが、「日本酒をエンタテイメントとしてで、「味わい深い旨口が求められている」
ことが楽しむ」という当社の想いを実現したものとなっ分かりました。そこから「蔵元の隠し酒」が生まています。

れ、ベストセラー商品となり、今では当社の中核来場されるお客様に「もっと気軽に日本酒ををなすお酒となっています。
また、日本酒は冷蔵体験していただきたい！」そんな思いから、当社庫保管が基本です。
しかし、お客様の「常温でのすべての種類のお酒を無料で試飲できるよ保存が効いてオンザロックでおいうにしたことに加え、酒粕詰め放題等食のイベしく飲めるお酒が欲しい」という声ントを行なったり、吉本興行の芸人によるお笑から生まれたのが「ガリガリ氷原いライブを開催するなど、お酒だけでなく、お客酒」というオンザロック酒です。美様に笑顔もお届けしています。

味しさを生み出すために生産体２００７年に始めた当初は、わずか３００人程制の改革にも取り組みました。原

度の参加者でしたが、口コミで広まり次第に増料はすべて酒造好適米を使用。

えていきました。いまでは全国から２日間で約搾った酒はフレッシュな香味を保１万５千人が参加する飛騨の一大イベントとつため、氷温貯蔵しています。

投資育成 マネジメントニュース 92≪コロナ禍という前代未聞の逆風をバネに≫【五十嵐】
コロナ前の飛騨地区は、観光業が盛んでインバウンドも含めて人が溢れておりました。そのような状況がコロナで激変し、飛騨地区のサービス業は大変厳しい状況となって〈酒造りの様子①〉います。御社への影響はいかがでしょうか。

また、自動 洗 米 浸 漬 装 置、ウエイト式 充 填【 渡邉 】
コロナ禍により、飛騨エリアの観光、飲設備等の最先端の設備を導入することで、人食、イベントの市場は激減し、蔵まつりは２年連の感覚に頼った酒造りから数値を重視した酒続で中止を余儀なくされました。当社もコロナ造りへと大きくシフトチェンジを行ない、その結の影響により、出張しての営業は不可能になり果、新卒社員が酒造経験２０年の職人と同等ました。
このような状況下で、事業モデルの転の技能を１ヵ月で習得できるようになりました。

換を決意し、営業のＤＸ（デジタルトランスフォーメーション）を推進しました。加えて、集客活動のデジタル化を目的としたＭＡ（マーケティング
オートメーション）の導入を決めました。
【五十嵐】営業とマーケティングのデジタル化とは具体的にどのように取り組まれているのでしょうか。
【渡邉】
２０２０年８月に開催した第１回オンライ〈酒造りの様子②〉ン展示会では、３日間で１００名を超える全国国際的なコンクールにも積極的に出品しての酒販店、卸問屋、ＧＭＳ（総合スーパー）のおり、当社の入賞回数は毎年５０回を超えてバイヤーが参加しました。結果として、
オンライ

います。
コンクールへの出品は社員全員が常ン展示会限定の純米大吟醸５千本が２日でに高い品質を目指すという動機付けにもなっ完売という異常な売上を記録しました。営業をています。

オンラインに切り替えたことで、「コロナで会えなくなった」のではなく、「コロナで会えるようになった」のです。
また、インフルエンサーに商品を提供してインスタグラムに投稿してもらう「アンバサダー作戦」を開始しました。
ＩＴツールに疎い営業社
員には、営業時間内に学習時間を設定し、ＩＴ〈コンクール入賞トロフィー〉

ツール活用のスキルを底上げするとともに、対投資育成 マネジメントニュース 92

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面の営業機会が減少した分、動画作成スタッ【五十嵐】今後の御社のビジョンについて教えフの増員を行いました。て下さい。
【渡邉】当社のビジョンは、「日本酒のワンダーランド」を飛騨の地につくることです。
お酒が育まれた飛騨の土地を散策しながら酒造の歴史と文化を知ってもらうため、
オーガ
ニック野菜をふんだんに使用した郷土料理とお酒のペアリングの体験や酒蔵ラグジュアリーホテルでゆったりと過ごす時間を提供できれば〈インスタグラム・アンバサダー〉と思います。
世界の方々に飛騨の地ならではの「日本酒≪当社の目指す道≫を心から楽しむという体験」をして頂きたいの【五十嵐】
これだけ歴史がある企業で過去かです。そして、世界中に日本酒ファンを作り、いらのやり方を変えるというのは抵抗が大きかっ

つの日にか「日本酒がワインを超越すること」がたのではないでしょうか。従 業員の方からの私の夢です。

反応はどのようなものだったのでしょうか。

【五十嵐】岐阜の渡辺から、日本の渡辺、そし【渡邉】渡辺酒造店は、創業から151年経ちまて、世界の渡辺酒造店へ向けて社長の夢がすが、環境の変化に対応していかなければ生実現することを期待しております。本日はありがき残っていけません。
『 生き残るのは変化に対とうございました。

応できるもの』私はこの言葉を大切にしています。今までの成果として、外部から渡辺酒造店はユニークなことをやっていると評されることも多くなりました。
様々な業界で既存の価値や秩序を破壊するゲーム・チェンジャーが登場してきている中で、当社が酒 造 業 界における「 令 和 時 代のゲーム・チェンジャー」になっていかなければならないことを社員に伝えています。

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投資育成 マネジメントニュース 92〈小町桜ＩＷＣ受賞記念集合写真〉