日本包装学会誌 Vol.19 No.3 (2010)

包装アーカイブス

世界に先駆けレトルト食品用包装の商品化には様々な困難があったことはいうまでもない。1968 年に大塚化学（現・大塚食機の開発品）が東洋製罐製のレトルトパウチを採用し、世界で初めてレトルトパウチ食品の商品化を実現した。レトルトカレーの代名詞ともいえ

１． レトルト食品の開発と世界初の商品化る「ボンカレー」（写真Ａ）である。

（1958～1968 年）
レトルト食品は 1958 年、米国陸軍（NATIC）研究所と SWIFT 社との共同で、軍隊に使用する「レトルトパウチ食品」として試験的に製造したのが始まりである。これは、軍隊用食料として缶詰に代わる保存用の加工食品を目指したものであった。
缶詰は、かつてナポレオン１世が遠征軍の（写真Ａ：ボンカレー）保存用食料として発明したことはあまりにも有名である。またレトルト食品の開発目的も当初は軍儒用だった。

その大塚化学の「ボンカレー」の包装を担ったのが、先の東洋製罐の透明ラミネートパ

その後レトルトパウチ食品は、1969 年に打ち上げられた月面探査船アポロ 11 号に宇宙ウチと東洋自動機製の給袋式充填包装機の「TT-4」型機である。

食として搭載されるなど開発が進められてきたが、市販用食品として米国市場に拡がるまでには至らなかった。それは当時、米国はすでに冷凍食品と缶詰がかなり進んでおり、レトルト食品の必要性が認められなかったことによる。あわせて、レトルトパウチに使用する接着剤がイソシアネート系化合物で、安全性の問題からＦＤＡ及びＵＳＤＡの認可（1977 年）が遅れたことも商品化が進まなかった要因であった。

東洋自動機は当時、お菓子などの自動計量機メーカーでは業界トップを誇るメーカーであった。その自動計量機に、簡単に連動できる簡易型給袋式ロータリー包装機を開発し上市したばかりで、給袋から開口、充填、シールの 4 ステーションからなる「TT-4」は、1台約 135 万円の廉価な包装機であった。東洋自動機はカレーという初めての液体製品の包装にあっただけに、かなり開発に苦労をした。
初号機の充填機はＯＥＭ供給であったが、大こうした背景から米国で生まれた技術だが米国市場では拡がらず、日本市場で固有の食文化と称せられるほどに普及し、根付いたのは不思議なことである。勿論、そうなるため塚化学からの強い要望もありその後、充填機を含むすべてを東洋自動機で設計・開発したのが、充填機と一体型のロータリー式充填包装機「TT-4F」型機（写真Ｂ）である。こうし－ 241 －

世界に先駆けレトルト食品用包装機の開発

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た世界初のレトルト食品をなぜ東洋自動機が化学と関係があった機械メーカーに充填機を手掛けることになったのか。

ＯＥＭしたが、充填精度のバラツキと現地での連動が難しくタイミング等でのトラブルが発生した。そこで東洋自動機が充填機を含めた開発を進めることになり、充填機を搭載した一体型「TT-4F」型機を開発した。
ボンカレーの仕様は液と固形物（肉、野菜）の混合常温充填で充填量 180ｇ、パウチの材
質は PET/CPP の２層構造の半透明で、パウチサイズは（Ｗ）130ｍｍｘ（Ｌ）170ｍｍであった。ただ充填時に充填ノズルからのタレが袋口に付着、またイナーシャによる内容物の付着や残存空気量の不安定、ヒートシールが１回のためシール不良等が多かった。そうし（写真 B：ＴＴ-4Ｆ）

た課題の改善に随時取り組みながら、大塚化
２． 「ボンカレー」誕生の秘話学とともに「ボンカレー」の拡販に努めて行1967 年、大塚化学鳴門工場にいた播磨六郎った。

さん（オロナミンＣ、ボンカレーの発明者）
が東洋自動機の親会社である帝人製機（現・３． レトルト食品の普及と「TT-4F」の成功（1969ナブテスコ）岩国工場を訪ねた。帝人製機は～1970 年）

1964 年から食塩の自動計量包装機「TT-10」

東洋自動機は 1969 年に、本社を広島から東型機を四国地区の塩業各社に納入していたこ京へ移転し、私は東京に転勤となった。本社とから、その塩業各社で稼動していた「TT-10」

は帝人製機の東京本社ビルの２階に間借したに播磨さんが目を付けたのである。

事務所であったことを懐かしく思い出す。先帝人製機の岩国工場を訪ねられた目的は、にも触れたが、その頃はまだ自動計量機が主「ボンカレー」の自動包装に「TT-10」が応用流で、ユーザーの大半は明治製菓や山崎製パできないかとの相談であった。それが開発のン、不二家、森永製菓、カルビー等々の大手スタートとなるものだが、「TT-10」はポリエ

菓子・スナックメーカーで、売上構成比率のチレンチューブの製袋式で袋グリップが吸盤７0％以上を占めていた。

方式であったことから対応が難しく、お菓子私はまだ東京の生活や営業先にも馴染めず、用に製作していた東洋自動機の「TT-4」を採

毎日通勤に片道２時間かかる超満員電車に揺用することになったのである。

れながら思案していた。ある日、その通勤電

東洋自動機は充填機がなかったため、大塚車の中で何か新規見込み客がないものかと業- 242 -日本包装学会誌 Vol.19 No.3 (2010)

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界誌を読んでいたら、東洋製罐の「RP-F」の無だった。そのため、堤さんと播磨さん、私広告に眼が止まった。缶詰の蓋を開けたイメの３人でよく「レトルト食品包装について」ージのレトルトパウチであった。早速その記と題した講演会（主催者はビジネスセンター事を切り抜き、内幸町の東洋製罐本社を訪ね社他）を何度も行った。堤さんが「レトルトたことが懐かしい。もちろんすぐには相手にパウチとレトルト殺菌機」の担当で、大塚化してもらえなかったが、大塚化学で稼動して学の播磨さんが「レトルト食品製造」、そしている「TT-4F」を売り込むための攻略を思案

私が「レトルト食品充填包装技法」の担当でした。そんな折、東洋自動機２代目社長池本ある。毎回、聴講者は超満員、特に大手食品と時三さんがヨーロッパ視察に行かれ、そのメーカー各社の関心は高かった。

帰国報告の中で東洋製罐の大雲圭介さんが同こうした努力の結果、レトルト食品への関行したとの話しが耳に止まった。早速、大雲心の高まりとともに、徐々に販売実績が上がさんを紹介してもらい東洋製罐本社を訪ねたっていった。
まずハウス食品の中央研究所（当のが、運命的な出会いと結ばれることになる。

時越野所長）にテスト機として「TT-4F」を 1

その日は、今も忘れられない 1969 年 6 月５日。

台設置することになった。それから間もなく東洋製罐の第２営業プラスチック担当課長でハウス食品で商品化され、「ハウスククレカレあった“Dr.堤陽太郎”さんとの出会いにつなー用に「TT-4F」5 台の一括発注になった。そがる。以来、堤陽太郎さんは私の生涯の師匠して 1970 年６月には、ハウス食品の子会社的な存在となった。

「サンハウス」に納入した。

堤さんは、「鉄を透明にし、家庭の冷蔵庫をこの頃から、レトルトパウチは透明袋から不要にする」と熱をもって開発に取り組んでアルミ箔をラミネートした３層構造のパウチいた。これまでのブリキでできた缶詰容器をになった。ハウス食品のほか、丸大食品（関プラスチック包装化し、調理済食品を常温流東工場）やヱスビー食品（高田工場）、理研ビ通させるということである。つまり現在のレタミン（草加工場）、浅間食品（現・アーデン）、トルト食品の普及構想といえるものである。

東洋水産（信田缶詰）、カゴメ（伊那工場）、その堤陽太郎さんが、レトルトパウチを開発大洋漁業（現・マルハ）（大東魚類）など次々し、自ら大塚化学にレトルトパウチを売り込に４～５台セットの受注が続いた。
パウチメーカーとしては藤森工業や凸版印んだ張本人である。
私は、まだカタログもできていない刷が参入した。その後大日本印刷王子工場で「TT-4F」の手書きの資料を堤さんにお見せ

私は「レトルトパウチ及び充填包装機技法」した。それが始まりで、東洋製罐はレトルトと題して講演をしたことを覚えている。それ

パウチ拡販のために、「TT-4F」とパウチのセから間もなく大日本印刷は「ダイパック」とット販売をスタートしたのである。当時はも称したレトルトパウチを発売した。こうして

ちろん袋にいれるレトルト食品を知る人は皆パウチメーカーの新規参入もあり「TT-4F」－ 243 －

世界に先駆けレトルト食品用包装機の開発

包装アーカイブスは一気に拡販していくことになった。
４． 競合の出現と苦難の時代（1971～1977 年）
こうして販売を順調に伸ばしてきたものの、「TT-4F」が４ステーションであることの機能的な限界も露出してきた。レトルト食品の開発が進むにつれて、固形物の別添充填やホット充填、シール等で工程数が不足し始めたのである。1971 年、サンハウスは「TT-4F」での工程数不足を解消するために、他社の８ステーションタイプを採用した。他社は後発の強いを生かし、固形物の充填は缶投入機で（写真Ｃ：ＴＴ-8ＡＦ）別添充填し、シールはホット充填に対応しヒートシール２回冷却プレス１回の機能を持つ

５．海外への進出（1974～）

ことで完全に優位に立っていた。

堤さんは、米国の学会で日本でのレトルト

その頃、丸大食品関東工場に納入した食品の商品化について「ボンカレー」の実例「TT-4F」4 台もクレームが多発し始め、浅間などを発表したことから、世界でもようやく食品やヱスビー食品なども他社へと入替え始

レトルト食品の商品化の動きが始まった。そめるなど、かなり苦戦を強いられることとなうした動きに合わせて、充填包装機の引合いった。東洋製罐からは８ステーションの開発が東洋自動機にくるようになってきた。三井

依頼きていたが、東洋自動機は経営的に開発

物産合成樹脂部経由で 1974 年オランダのトできる状態ではなかったのである。６ステー―マッセンドライバー「TT-8AF」が入ったのションの「TT-6AF」機の開発までにはしばらが輸出第１号である。２号機は 1975 年、同じく時間を要し、さらに８ステーションの三井物産経由で米国レイノルズメタル（リッ「TT-8AF」機（写真Ｃ）の開発は 1973 年までチモンド）に輸出したものである。それがレ待たなければならなかった。

トルト食品の開発国である米国への逆上陸でこの間に、大塚化学も他社の２連式製袋方あった。

式の充填包装機に切り替えるなど、東洋自動1978 年、東洋製罐の紹介で米国ＦＭＣから機にとっては 1978 年に「TT-8CF」を上市す東洋自動機へ、レトルト充填包装機の技術供るまで暗黒の時代が続いたのである。

与の話が持ち込まれた。「TT-8AF」のスチーム脱気（FMC のアイディア）仕様での契約となった。ＦＭＣはもともと缶詰の殺菌機メーカー大手であり、それを機にレトルトパウチ- 244 -日本包装学会誌 Vol.19 No.3 (2010)

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用のレトルト殺菌機を開発し、全米への販促

東京・頃晴海の包装展に M 社がレトルト高を展開した。ＦＭＣはハインツに「TT-8AF」

速充填包装機を展示した。それは斬新な充填を納入し、ハインツがレトルト食品のテストノズルにスチーム脱気装置が搭載され、ロー販売を実施し始めた。その後、ＦＭＣに業務

タ リ ー で は な く 直 線 運 動 で 能 力 100 ～用４～５Ｋｇ（№10 缶）用の「TT-8L」の開150PPm であった。すでに米国に輸出実績が発機を輸出するなど、東洋自動機の社名がレあり、日本国内でも販売実績を持っていた。

トルト食品の普及を通じて世界中に広まるこ

1981 年、対抗機として東洋自動機はライン式ととなった。

「TL-A1」機を開発し、展示会に出品した。
その開発初号機をレトルトソース用として石６．新機種の投入とシェア奪回～再びトップへ

井食品へ、さらに 2 号機を味の素冷凍食品に（1978～）納入した。まだ日本のマーケットでは、それ東洋自動機は 1973 年、漬物用に耐水性などほどの高い生産性は求められておらずむしろに配慮したステンレス製の包装機「TT-6CP」汎用性を求められていた。しかしこの高速の機を開発し、漬物業界に参入するなど再び販技術は以後に海外向けに大いに生きることと売拡大の攻勢に転じた。その「TT-6CP」に準なった。

拠した「TT-8CF」機（写真Ｄ）を 1978 年に開1992 年に、缶詰に替わりレトルトパウチ入発し、初号機３台を群馬県の味の素冷凍食品

りペットフード用として世界大手ペットフーに納入したのをきっかけに、レトルト充填包ドメーカーの研究所にテスト用として装機のパイオニアーとしての地位を取り戻し「TT-8CF」が納入された。その後、1995 年にた。

は高速化のニーズに応えた専用機として毎分240 袋生産能力を有する「TL-A1S」が開発され、本格的な輸出を開始したのである。当初
はチェーンの伸びやシール等で苦労があったが、改良を加えながら、その全世界のグループ会社の工場に「TL-A1S」を相当台数を輸出した。
そして、1980 年に「TT-8CW」、1984 年には「TT-10C」を上市するなど品揃えを進め、1988 年にローディングシステムを相次いで発表した。1992 年にはフルモデルチェンジ「TT-8CR」を市場投入して巻き返しを続け、1994 年にはついにレトルト充填包装機の決（写真Ｄ：ＴＴ-8ＣＦ）定版となる「TT-9CW」機（写真 E）を上市し－ 245 －世界に先駆けレトルト食品用包装機の開発

包装アーカイブスた。こうして低速、中速、高速からシステム

は、関係会社の“弛みない技術開発”と“高までをラインアップして、国内外に向けて大い生産品質”、“包装材料メーカーとの連繋”いに販売を伸ばしていった。

や“関連機器メーカーとのコミュニケーション”などがあって今日に至るのである。こうしたレトルト食品の技術はむしろ日本に止まらずアジアの、ひいてはグローバル・マーケットでの必要性が高いに違いない。その技術革新は日々に進められているが、客先のニーズの変化を的確に捉え、要素技術の開発にも努力を怠らずに新たな需要拡大を目指して欲しいものである。
東洋自動機は、そのレトルト充填包装機メーカーとしてのパイオニア精神を忘れず、常に先頭に立って“世界のナンバーワン”であり続けて欲しいものである。

（写真 E：ＴＴ-9ＣＷ）
1995 年からは、味の素やアーデン（旧・浅７．あとがき間食品）、日東アリマン等大手食品会社の更新

レトルト食品は「日本の食文化」と言って用設備として「TT-9CW」とローディング、も過言ではない。ボンカレーを起源にして今

アンローディングのシステムで積極的な販売日まで多様化しあらゆる物をレトルト化させ活動を展開した。1968 年、レトルト食品が日る用途開発をしてきた。最近では介護食、経本に誕生から今日まで着実に伸長を続け、腸栄養剤など医療食分野へ進化してきた。こ2005 年の日本においてレトルト食品の年間

れらの裏にはレトルト用包装材料の開発と充生産量は約３1 万トン（1 袋 200ｇ換算で 15填包装機の開発がある。これからも食品メー億 5 千万袋）、生産金額 2,037 億円、生産工場カー、包装材料メーカー、包装機械メーカー149 工場までになった。こうしたレトルト食の三位一体となって商品開発と要素技術開発品の普及の一翼を担うことができ誇りは大きをシステム的に発展させ、日本発信で世界制い。ちなみに、大塚食品はボンカレー発売 40覇をしたいものである。

周年を迎え 2 月 12 日を「ボンカレーの日」と株式会社京都製作所 松岡 秀明

されたそうです。ボンカレーは今までに 25億食を生産され、1 食分の箱を並べると月まで届くとのことである。

執筆者「松岡秀明」は元「東洋自動機株式会社勤務」、現在「株式会社京都製作所の顧問」

日本の食文化とまで言われるレトルト食品をしております。Conclude.

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