関西医療大学紀要 , Vol. 6, 2012

総説

ヨモギの抗酸化作用についての研究戸田静男

関西医療大学保健医療学部

要

旨

ヨモギ

Artemisia vulgaris L. var. indica Maxim（=A. dubia Wall.）は、キク科ヨモギ属の植物である。ヨモギは、

世界各国に生息している草で主に野山に広く分布している。多年草であることから、雑草のごとく生息しているといってもよいであろう。このことから、ヨモギは多面的な要素を持ったかなりの高度な機能を持った進化した植物といえよう。
ヨモギは、古来より葉を食用、薬用、美容、灸など色々な方面で用いられてきた。ヨモギのような植物の葉が光合成により酸素を放出するようになったことから、空気中に酸素が 20％含有するようになった。その酸素を動物は利用して、莫大なエネルギーを得るようになった。しかし、酸素による様々な障害の存在が見いだされた。酸素は、ラジカル化して遊離基の活性酸素となる。活性酸素は、脂質、たんぱく質、糖質のような生体物質を障害する。そのことが、種々の疾患の原因ともなる。このようなことから、酸化ストレスという語句がよく用いられる。しかし、ヒトは酸化ストレス障害を防御するシステムや抗酸化物質を持っている。植物にも、同様なことが言える。植物は、常に大気や日光にさらされている。大気中の酸素は、空気中の金属や汚染物質、太陽光線中の紫外線や放射線などによって活性酸素となりうる。このよ
うなことから、植物は酸化的ストレスを受けているといってもよい。植物にも、そのための抗酸化システムがあり、抗酸化物質が存在している。ヨモギの化学成分は、精油、フラボノイド、ポリフェノールなどがある。それらの数種に抗酸化性のあることが、認められている。ヨモギ中のポリフェノール量は、現在抗酸化性を有する健康茶として用いられている
様々なハーブ茶と匹敵するくらいの含量であった。ヨモギエキスの抗酸化ストレス作用について、種々の検討がなされている。その結果、ヨモギには活性酸素除去作用、抗酸化抑制作用などのあることが示唆された。活性酸素によって生じる
肝障害に対しても、ヨモギエキスは抑制作用を示した。その他に、抗糖尿病作用、apoptosis 誘導作用、免疫調節作用などがある。それを、われわれ人類は古来より利用してきたのであろう。まだまだヨモギにわれわれの知られざる機能があるかもしれないし、成分があるかもしれない。ヨモギは、これからもいろいろな方面から研究をする価値のある興味深い植物といえる。
キーワード：活性酸素、抗酸化作用、抗酸化物質、酸化的ストレス、ポリフェノール、ヨモギに月のかかれる」（『新古今和歌集』）１）

１．緒言

石野広道 「蓬生の宿より外もかすむかと出でてやヨモギは、世界各国に生息している草といえよう。日
本では、本州・四国・九州などを中心として、主に野山

まみまし春のよの月」（『冷泉家御褒詞詠藻』）２）に広く分布している。多年草であることから、雑草のご

このように、道端や林の中の草むらの中でひっそりとく生息しているといってもよいであろう。古来より、と、しかしたくましく毎年生えてくる草というような印

そのようなことが和歌などに読まれている。たとえば、

象がうかがえる。

以下のような和歌がある。

雑草のようなたくましさを持っているが、香高い興味

後鳥羽院 「秋の歌とて秋更けぬ鳴けや霜夜のきりぎ
りすやや影寒し蓬生の月」（『新古今和歌
集』

１）

西
20

行 「これや見し昔住みけむ跡ならむ

深さも持ち合わせており、清少納言は以下のように『枕草子』で述べている。
清少納言 「節は五月にしくつきはなし。菖蒲、蓬蓬が露な ど の か を り あ ひ た る、 い み じ う を かヨモギの抗酸化作用についての研究

トレスに対する抗酸化物質になりうる可能性があると期し。」３）
このように、ヨモギは多面的な要素を持っているとい待される。このようなことから、ヨモギからの抗酸化物える。ヨモギは、山、野原、砂漠など地球上のいたると質の探索および抗酸化性について検討し論文発表してきころに存在している。そして、約 250 種あるといわれてた。本総説では、これらをまとめ考察してみる。

いる。それらは、古代より進化したものであり帰化したものもある。４, ５）
数億年前に海中の藻類や菌類が離陸上に進出して、植２．ヨモギの植物学的考察物になったといわれている。そして、それが初期の葉脈

ヨ モ ギ Artemisia vulgaris L. var. indica Maximのような形態から現在のような大きな表面積を持つ葉に（=A. dubia Wall.）は、キク科ヨモギ属の植物である。

発達した。その葉の形成によりたくさんの気孔を作るこ別名をモチグサともよぶ。牧野富太郎著『原色牧野植物とで、二酸化炭素を吸収し太陽光エネルギーで光合成を大図鑑』によれば、「ヨモギは本州・四国・九州・小笠

おこなうことが出来るようになった。

ヨモギはその原および朝鮮に分布し、山野にはえる多年草である。別ような葉の形態をしているから、かなりの高度な機能を

名をモチグサとよぶのは、春に若苗を採って草餅の材料持った進化した植物といえよう。

とするため。葉裏の毛からモグサを作る。切り傷に絞り６）

植物は光合成により酸素を放出して、空気中に酸素が20％含有するようになった。その酸素を動物は利用し汁をつけるなど民間薬としての効用は多い。」とされている。８）て、莫大なエネルギーを得るようになった。すなわち、ヨモギ属には、そのほかに細胞内のミトコンドリアで酸素を利用する TCA サイク

ヤ マ ヨ モ ギ（ オ オ ヨ モ ギ ）Artemisia vulgaris L.

ルのシステムでエネルギー産生物質である ATP を多量

var. vulgatissima Bess.（=A. montana Pampanini）に生成することが出来るようになった。このようなこと

オトコヨモギ Artemisia japonica Thunb.

は、動物のエネルギー獲得の上で有益なことであった。

シロヨモギ Artemisia stelleriana Bess.

しかし、酸素による様々な障害の存在が見いだされた。

イヌヨモギ Artemisia keiskeana Miq.

酸素は、ラジカル化して遊離基の活性酸素となる。活性ヒメヨモギ Artemisia lavandulaefolia DC.

酸素は、脂質、たんぱく質、糖質のような生体物質を障

タカネヨモギ Artemisia sinanensis Yabe.

害する。そのことが、種々の疾患の原因ともなる。このサマニヨモギ Artemisia norvegica Fries.（=A. arc-

ようなことから、酸化ストレスという語句がよく用いら

tica Less.）

れる。しかしながら一方、活性酸素は殺菌や細胞情報伝

アサギリソウ Artemisia schmidtiana Maxim.

達のような生体防御系や生体調節機能系に機能していカワラニンジン Artemisia apiacea Hance

る。過量な活性酸素は、酵素やビタミンなどの抗酸化物

クソニンジン Artemisia annua L.

質で消去される。

ハマヨモギ（フクド）Artemisia fukudo Makino

７）

よって、われわれは酸化ストレス障害を防御するシスなどがある。８）

テムを持っているといってよい。このことは、植物にも和漢薬としては、ヨモギの乾燥した葉が用いられ、艾いえる。植物は、常に大気や日光にさらされている。大葉（ガイヨウ）とよばれる。李時珍（1518 － 1593）編

気中の酸素は、空気中の金属や汚染物質、太陽光線中の著『本草綱目』（1596）によれば、冰臺、醫草、 艾 蒿

紫外線や放射線などによって活性酸素となりうる。このともよばれるとしている。９） また、曲直世道三（1507

ようなことから、植物は酸化的ストレスを受けていると－ 1594）編著『薬性能毒』（1608）では、和名としていってもよい。植物にも、そのための抗酸化システムが興毛岐（ヨモギ）、毛久佐（モクサ）が記載されていあり、抗酸化物質が存在している。ヨモギでもこのようる。10） ヨモギは、草餅や草団子として日本では利用さなことについて、現在までに様々な研究がなされてきれてきた。丹岳野必大（1638 － 1698）編著『本朝食鑑』

た。

（1695）では「蒸て糯を合せ搗て餅となす。三月三日艾

本学の前身は、関西鍼灸短期大学である。筆者は本学

餅を用て賀祝す。あるいは、粳米粉を合して搗て団子とで鍼灸研究の機会を得、現在まで鍼灸の基礎と臨床の両なし、焼餅となす。」とある。11）このように、ヨモギは面から研究を行ってきた。灸療法は、ヨモギから採取さ薬用（和漢生薬）としてだけなく、食用としても用いられる艾（モグサ）を用いる。ヨモギは、艾だけでなく薬れてきた。

用、食用の多岐にわたる用途がある。従って、酸化的ス

そ の 化 学 成 分 は、 以 下 の よ う で あ る。12 － 15） 精 油
21

関西医療大学紀要 , Vol. 6, 2012

quercetin 3,3’-dimethyl ether、（essential oil）としては、図１のように
α -thujene、α -pinene、camphene、sabinene、

quercetin 3-dimethyl ether、

β -pinene、myrcene、limonene、1,8-cineol、

qurcetin 3,7,3’-trimethyl ether、

p-cymene、α -thujone、β -thujone、camphor、

quercetqgetin 3,6,7,3’-tertramethyl ether、

linalool、terpinen-4-ol、α -terpineol、borneol、

quercetqgetin 3,6,7,3’,4’-pentamethylether

bornyl acetate、geraniol、eugenol、caryophyllene、

また、ポリフェノールとしては、

γ -cadinene

caffetannin（3,5-dicafeoylquinic acid、3,4-dicafe-などがある。
フラボノイドとしては、

oylquinic acid、4,5-dicafeoylquinic acid、chlorogenic

kaempferol 3,7-dimethyl ether、quercetin、acid）などがある。（図１）

図１－１

22

などがある。

艾葉の精油

ヨモギの抗酸化作用についての研究

図１－２

艾葉の flavonoid

図１－３

艾葉の polyphenol

戸田が、ヨモギ中のポリフェノール定量を、常法で行ったところ表１のようであった。16） 総ポリフェノール（total polyphenol） は、4.5 ± 0.33 ％ で あ っ た。 縮合タンニン（condensed tannin）は、vanililin assay では 0.61 ± 0.17 ％、proanthocyanidin assay で は 0.14 ±
0.01％であった。現在日本国内で汎用されている健康茶には、かなりの種類がある。その中でももっともよくつ
かわれている健康茶（ジャスミン茶、ゴーヤ茶、大麦若
葉茶、ドクダミ茶、グアバ茶、杜仲茶、柿葉茶、ハトム

図２

ハーブ茶の総ポリフェノール量

ギ茶、ウーロン茶、プアール茶、クコ茶）の総ポリフェ
ノール含量は、図２のようであった。ジャスミン茶、グ
アバ茶、ウーロン茶ほど多くはないが、ポリフェノール

ヨモギは、古来より存在しており古代中国の本草書の存在が認められた。17）（表１、図２）
表１『神農本草経別録』の中品に記載されている。これは、艾のポリフェノール含量

Content（％）
Total polyphenol
Condensed tannin
Vanillin assay
Proanthrocyanidin assay

３．ヨモギの本草学的考察

含量（％）
4.58 ± 0.33
0.61 ± 0.17
0.14 ± 0.01

その他中国や日本の歴代の様々な本草書に取り上げられている。たとえば、以下のような記載がある。
『本草綱目』では、諸々の病気の灸療法に用いられ、止血作用もあると記載されている。９）気味：苦微温無毒。
主治：灸百病。可作煎。止下痢。婦人漏血。利陰気。
23

関西医療大学紀要 , Vol. 6, 2012

生肌肉。辟風寒。使人有子。煎勿令見風。搗汁服。止傷血。殺蚘蟲。主衄血下血。膿血痢。止崩血腸痔。止４．活性酸素と酸化的ストレス

腹痛。安胎。苦酒作煎。治癬良。搗汁飲。治心腹一切

われわれ人類は、酸素呼吸をしている。酸素呼吸は、冷気鬼気。治帯下。止霍乱転筋。痢後寒熱。治帯脈為植物のような二酸化炭素を利用することによる無酸素呼病。腹脹満。腰溶溶如坐水中。温中逐冷除淫。

吸よりもエネルギー効率が高い。しかしながら、酸素呼『薬性能毒』でも、諸々の病気の灸療法に用いられる

吸することによって人類は酸素由来の毒性を受けることとしている。

やはり、止血作用のあることが述べらになった。特に、フリーラジカルとよばれる遊離基の酸れている。そして、多量に服用すると副作用のあること

素（活性酸素）の生体内での存在が明らかにされ、そのが述べられている。

障害性についても研究されてきた。生体内で生じる主な10）

能百病に灸し用ゆ。一灼（ひとひ）を一壮という活性酸素種は、表２のようである。そして、それらの生なり。壮はさかんとよむ。人の病を去りて健かに成は、図３のように考えられている。18）（表２、図３）

壮にするという義なり。吐血下痢婦人の漏血に煎

表２

じ用ゆ。風寒を去り人をして子あらしむ。腹痛を

活性酸素種

活性酸素種名止め蚘虫を殺し胎を安す。中を温め冷を逐湿を除O ２. －

スーパーオキシド

く春の嫰き艾を秉搗て餅と成し乾かしめ生姜と合

１

O２

一重項酸素

せ服すれば泄瀉痢病産後の血を瀉するに用て甚だ

HOOH

過酸化水素

妙なり。
生にて用れは微苦大辛、熟して用れば微辛大苦。生は温、熟は熱純陽なり。太陽の眞火をとる
へく絶とする。元陽を囘すべし。艾を服すれば三
陰に走て一切の寒湿を逐ひ。
毒

主要な活性酸素種世に艾一味を常に服すれば虚を補うといえリ。
されども多く服すれは熱気となり上に付き升り眼を損す。

食物学的本草書である『本朝食鑑』以下のように記載されており、ヨモギで灸をすれば鍼灸で言うところの経.

HO

ヒドロオキシルラジカル

HOO.

ヒドロペルオキシラジカル

LOOH

アルキルヒドロペルオキシド.

アルキルペルオキシルラジル

LOO
LO

.

アルコキシルラジカル

HOCl

次亜塩素酸

NO

一酸化窒素

ONO

二酸化窒素
.

ONOO

パーオキシナイトライト

O３

オゾン

絡を通して、諸病を治療できると述べられている。11）
気味

生は則微苦大辛温、熟は則微辛大苦温毒なし。

主治

中を温め、冷を逐ひ、一切の風湿を去り一切の血を止む。之を灸すれは、諸経に透し、百種の病邪を治し、沈痌を起こす。

これらのように、東洋医学で生体内を循環するといわれている三大要因の気血水のうちヨモギは血の症状に対して有効であることが本草学的にうかがい知れる。とくに、止血作用のあることは注目するべきことであろう。
民間薬的に、出血の際に応急処置的にヨモギの葉を患部に貼り付けていたりしていたようである。
以上のように、日本国中といってもよいくらいさまざ
まな地域に生息しているヨモギは古来より利用されてきた。なぜ歴史的の長い間現在まで利用されてきたのか
は、充分に分かっていない。このようなことを現代の土俵で解明することは、今後の医療に対して何らかの貢献が出来るものと思われる。

24

図３

活性酸素生成ヨモギの抗酸化作用についての研究

活性酸素による様々な生体物質（特に、脂質、核酸、呼吸器疾患、虚血性心疾患のような循環器疾患、さまざ

たんぱく質、糖質など）の酸化、すなわち酸化的ストレ

まな消化器疾患、腎疾患、糖尿病のような内分泌疾患、スが注目されるようになってきた。それらをまとめたも全身性エリテマトーデスのような自己免疫疾患などがあのが、表３である。

る。19）（表４）脂質においては、脂質過酸化物である、

表４

acrolein、crotonaledehyde、2-hexenal、2-nonenal、酸化ストレスによる疾患

生体物質

酸化ストレスによる疾患

4-hydroxy-2-nonenal、４-hydroxy- ２-hexenal、炎症

関節炎、肺炎、腎炎、血管炎

malondialdehyde、４-oxo-2-nonenal、regladine

アレルギー

気管支喘息

虚血―再還流障害

心筋手術、臓器移植

癌

発 癌（DNA 障 害、 発 癌 プ ロ モ ー
ター）

化合物などがある。
核酸においては、核酸酸化物である、8-hydroxydeoxyguanosine、thymidinglycole、
8-hydroxydexyadenosineなどがある。
たんぱく質においては、たんぱく質酸化物であるカルボニル化たんぱくがある。
また、アミノ酸の酸化生成物として、
hydroxyleucine、hydrovaline、nitrothyrosine、
clothyrosine、dithyrosineなどがある。
糖質では、グルコースなどの還元糖とたんぱく質との非酵素的糖化反応（メーラード反応）による終末糖化産

老化
脳神経疾患

脳浮腫、パーキンソン病

皮膚疾患

皮膚紫外線障害

循環器疾患

虚血性心疾患

消化器疾患

胃疾患（胃粘膜障害）、腸疾患（虚血性大腸炎）、膵疾患（膵炎）、肝疾
患（肝障害）

腎疾患

腎炎

内分泌疾患

糖尿病

自己免疫疾患

全身性エリテマトーデス

眼疾患

加齢性黄斑変性症、ぶどう膜炎

物（advanced glycation end-products）がある。19）（表３）

われわれは、日常的に呼吸をして酸素を取り込み消費
表３

生体物質
脂質

核酸

タンパク質

糖質

酸化ストレスによる酸化物している。そのことによる過量な活性酸素は、表５のよ酸化ストレスによる酸化物

うなさまざまな生体内の抗酸化性物質で消去される。生

脂 質 過 酸 化 物（acrolein、crotonaldehyde、2-hexenal、2-nonenal、4-hydroxy2-nonenal、4-hydroxy-2-hexenal、
malondialdehyde、4-oxo-2-nonenal、
regladine 化合物）

体内抗酸化酵素であるグルタチオンペルオキシダーゼ、

核 酸 酸 化 物（8-hydroxydeoxyguanosine、thymidinglycol、8-hydroxydeoxyguanosine）ある。その他の抗酸化生体物質では、カロチノイド、ビカルボニル化たんぱく、アミノ酸酸化生成物（hydroxyleucine、hydrovaline、
nitrothyrosine、clothyrosine、
dithyrosine）

ペルオキシダーゼ、グルタチオン - ｓ - トランスフェ
ラーゼ、カタラーゼ、スーパーオキシドジスムターゼがある。生体内抗酸化たんぱく質では、トランスフェリ
ン、フェリチン、ラクトフェリン、セルロプラスミンがタミン C、ビタミン E、尿酸、ビリルビン、ユビキノー
ルなどがある。20）（表５）
表５

抗酸化酵素

終末糖化産物

なぜ注目に値するのかは、酸化的ストレスによる生体物資の非特異的障害が組織障害に関係しているからである。その組織障害は、様々な臓器でおることから、種々の疾病の発症の原因となっている。表４ように、さまざ

抗酸化タンパク質
ビタミンその他

生体内抗酸化物質

グルタチオンぺルオキシダーゼ、ぺル オ キ シ ダ ー ゼ、 グ ル タ チ オ ン ｓ - トランスフェラーゼ、カタラー
ゼ、スーパーオキシドジスムターゼ
トランスフェリン、フェリチン、ラクトフェリン、セルロプラスミン
カロチノイド、ビタミン C、ビタミ
ンE
尿酸、ビリルビン

まな炎症、アレルギー、虚血―再還流障害、癌、老化、動脈硬化、脳浮腫やパーキンソン病などのような脳神経疾患、紫外線による皮膚疾患、成人促迫症候群のような25

関西医療大学紀要 , Vol. 6, 2012

一方、活性酸素は好中球やマクロファージなどの貪食る。19, 20）（表６）細胞における機能物質でもある。たとえば活性酸素が出

大航海時代（15 － 17 世紀）は、金銀のような貴重金

来ない慢性肉芽腫では、感染症になりやすい。また、細属を求めてヨーロッパの各国が海外進出をした。それら

胞応答に活性酸素はかかわっている。たとえば NADPHの各国は、貴重金属だけでなく香辛料も求めていたといオキシダーゼを介した活性酸素である過酸化水素の生う歴史的事実がある。それは、彼らの食生活の中で最も成、そしてその細胞内流入は細胞内たんぱく質を修飾す重要であった肉の保存のためであった。香辛料の多くる。そして、それはさまざまなシグナル伝達経路を活性は、天然物である。その多くには、防腐作用や殺菌作用化すとされている。また、転写因子である NF- κ B はがある。防腐作用の一つとして、抗酸化作用がある。こ炎症や免疫応答にかかわるが、その際に活性酸素の関与の時代の人にとって、香辛料は食糧保持のための切実なが認められている。

ものであったといえよう。事実として、この時代には香21）

このように、活性酸素は生体内で発生しそれなり生理辛料が商業、貿易取引の手段として用いられていた。まの生理活性を発揮し、過量の活性酸素は生体内抗酸化物

た、それらを獲得するため戦争もあった。現在まで、香質で抑制されている。しかし、今日的に紫外線、外相、辛料から抗酸化性物資が探索され、オイゲノール、ジン

環境汚染物質、ストレスなど様々な外的因子により活性

ゲロン、チモールなど数多くの化合物が見いだされ実用酸素は発生し、生体を日常的に犯していると言えるであされている。19, 20, 22）（表６）ろう。

艾葉は以前より飲料、食料、生薬、漢方薬、民間薬として古来より用いられてきている。その目的はさまざま

５．抗酸化物質の探索
近年、酸化的ストレスへの大いなる注目から、抗酸化であり、抗酸化性については充分の検討はされていな
い。このようなことから、現代の科学的指標を用いて検討する余地はあるといえよう。

物質の関心が高まってきた。生体名にはさまざまな抗酸化物質が存在するが、酸化的ストレスへの予防的見地か
ら天然物からの抗酸化物質の探索が進められてきた。それらは、食品として日常的に摂取され、食品加工の上で抗酸化防止剤として用いられている。また、従来から用

表６

薬剤

プロブコール、アロプリノール、COX-2 阻
害薬

食物

種子、穀類、豆類、野菜、果物、茶（ポリフェノール、フラボノイド、ビタミン）

生薬

大黄、桂枝、甘草、十薬、五味子、人参（タンニン、フラボノイド、リグナン、サポニン）

香辛料

生姜、コショウ、薄荷、ターメリック（オイゲノール、ジンゲロン、チモール、クルクミ
ノイド）

いられてきた薬剤の中にもプロブコール、アロプリノー
ル、COX-2 阻害薬などに抗酸化作用のあることが認められている。（表６）19, 20）
生活習慣病の予防は、国家的目標である。政府は、健康づくりのため様々な指針を策定している。たとえば、「健康づくりのための食生活指針」や「成人病（生活習慣病）予防のための食生活指針」などがそうである。そ生体外抗酸化物質

れらの指針は、野菜を食することをすすめている。野菜の中には、ポリフェノール、フラボノイド、ビタミンなどが多く含まれている。これらは、抗酸化作用を期待す

６．ヨモギの抗酸化性

ることが出来る天然物からの化合物である。（表６）19, 20）

物質の抗酸化性を知るために、多くの場合フリーラジ

生薬は、地球上にある有用な植物、動物、鉱物の有用カルに対する抑制作用の検討がなされる。最も簡便でな部分を用いる。それらを有機的に組み合わせて治療によく用いられるのは、フリーラジカルである diphenyl-

用いてきたものが、漢方薬といえよう。また、世界各国

pcryl-chloride（DPPH）を用いた、フリーラジカル消には民間伝承的に天然物が用いられてきている。それら

去能試験である。ヨモギは図４に示すように低濃度で濃は、現実歴史的に民間薬として用いられておる。

度依存的に消去活性作用が認められた。このことは、艾

このようなものの代表的なものは、茶やワインである。茶には、多様なカテキンが多量に存在する。また、ワインには多様なポリフェノールが存在する。そして、
これらは世界各国に存在し古代から飲用されてきてい26に抗酸化性を期待できるものである。23）（図４）

ヨモギの抗酸化作用についての研究

レシチンは、細胞膜の主要な構成脂質である。そのことから、次の段階の研究には、赤血球を用いて検討した。すなわち、過酸化水素と赤血球中ヘモグロビンの反応による赤血球膜の脂質過酸化反応である。細胞膜には、catalase のような抗酸化酵素や NADPHoxidase のような酸化酵素の存在している。このようなことを考慮に入れるべきであるが、in vitro の実験としてこの実験系を用いてヨモギの抗酸化能について検討がなされた。
その結果、図７のように低濃度で濃度依存的に抗酸化作
図４

DPPH ラジカルに対するヨモギエキスの抑制作用用が認められた。23）（図７）

ヘモグロビンと過酸化水素によるレシチン（代表的なリン脂質の一つ）過酸化反応は、図５に示すようなFenton 反応において生成する活性酸素による脂質過酸化反応と考えられている。（図５）この脂質過酸化反応
に対するヨモギの抑制作用すなわち抗酸化能を測定した。その結果、図６のように低濃度で濃度依存的に抗酸化作用が認められた。23）（図６）
Fe3 ＋＋ O2. －→ Fe2 ＋＋ O2
O2. －＋ 2H ＋→ O2 ＋ H2O2
H2O2 ＋ Fe2 ＋→ OH. ＋ OH －＋ Fe3 ＋
LH ＋ OH. → L. ＋ H2O.

LH：レシチン

図７

赤血球膜過酸化に対する艾エキスの抗酸酸化作用.

L ＋ O2 → LO2

LO2. ＋ LH → LO2H. ＋ L.

以上の研究結果は、in vitro でのものである。そのことから、この結果を in vivo で検証する試みがなされ

図５

ヘモグロビンと過酸化水素によるレシチン過酸化反応た。ラットに galactosamine（Gal）-lipopolysaccharide（LPS）を投与すると肝障害の発症することが認められている。その発症は、活性酸素によるものであることも認められている。このことから、Gal-LPS 投与によるラット実験的肝障害に対して艾が抑制作用を有するかが検討された。その結果が、図８－図 11 である。24）

図６

ヘモグロビンと過酸化水素によるレシチン過酸化反応に対するヨモギエキスの抑制作用

図８galactosamine（Gal）-lipopolysaccharide（LPS）肝障害ラットに対する艾水性エキス（APP）の抑制作用（血清 GOT 、GPT）

27

関西医療大学紀要 , Vol. 6, 2012

図８は、肝障害による逸脱酵素である血清の GOT、

図 11 は、抗酸化酵素である glutathione（GSH）につ

GPT についての検討結果である。このように、ヨモギ

いて検討結果である。このように、血清や肝臓いずれも無投与群では GOT、GPT の上昇が認められたが、ヨモヨモギ無投与群では GSH の低下が認められたが、ヨモギ投与群では低濃度で濃度依存的に低下していた。すな

ギ投与群では低濃度で濃度依存的に上昇していた。すな

わち、ヨモギには抗炎症作用及び肝細胞膜保護作用のあ

わち、ヨモギには抗酸化作用のあることが示唆された。

ることが示唆された。（図８）（図 11）

図 ９ は、 活 性 酸 素 で あ る superoxide の 消 去 酵 素superoxide dismutase（SOD）について検討結果である。このように、血清や肝臓いずれも艾無投与群では
SOD の低下が認められたが、ヨモギ投与群では低濃度で濃度依存的に上昇していた。すなわち、ヨモギには抗酸化作用のあることが示唆された。（図９）

図 11
galactosamine（Gal）-lipopolysaccharide（LPS）肝障害ラットに対する艾エキス（APP）の抑制作用（血漿、肝臓 glutathione）

以上のようなことから、活性酸素による脂質過酸化に対しヨモギが抗酸化性を有することが示唆された。
活性酸素によって、たんぱく質の断片化が生じる。そ
図９galactosamine（Gal）-lipopolysaccharide（LPS）肝障害ラットに対する艾エキス（APP）の抑制作用（血清、肝臓 SOD）

れを確認するには、カルボニル価を測定し SDS-PAGE
により確かめることが出来る。特に銅と過酸化水素の共存によって、そのことが著明に出現する。このシステム

図 10 は、 脂 質 過 酸 化 の 指 標 の 一 つ で あ る malon-を用いて、ヨモギの抗酸化性について検討した。その結

dialdehyde（MDA）について検討結果である。このよ

果、図 12 のようにカルボニル価を指標にした抗酸化能

うに、血清や肝臓いずれも艾無投与群では MDA の上昇は低濃度で認められ濃度依存的に上昇していた。また、が認められたが、ヨモギ投与群では低濃度で濃度依存的

SDS-PAGE の結果（図 13）から、ヨモギはたんぱく質に低下していた。すなわち、ヨモギには抗酸化作用のあの断片化を抑制していることが示唆された。（図 12 －図ることが示唆された。（図 10）13）17）

図 10
galactosamine（Gal）-lipopolysaccharide（LPS）肝障害ラットに対する艾エキス（APP）の抑制作用（血清、肝臓過酸化脂質 MDA）

28

図 12
銅―過酸化水素によるたんぱく質断片化に対する艾エキスの抑制作用（カルボニル化からの検討）

ヨモギの抗酸化作用についての研究のような研究結果で示唆された。ヨモギエキスは、培養 L6 筋 細 胞 の 細 胞 膜 に 対 し て glucose transporter（GLUT4）を上昇させる。ヨモギエキスは、5’-amino5-imidazolecarboxamide-riboside（AICAR）と同レベ
ル で AMP-activated protein kinase（AMPK） の リ ン
酸化を惹起する。このようなことから、ヨモギエキスは
glucose transporter 4 translocation を介して培養 L6筋細胞の glucose の uptake を上昇させると思われた。27）
ヨモギエキスから見出された flavone である eupatilin
は、2 型糖尿病マウスのインスリン分泌を上昇させながら肝臓および血液中の糖代謝を活性化させる重要な役割を持っている。28）
ヨモギには apoptosis 誘導作用のあることも、認められている。ヨモギエキスから見出された flavone で
あ る eupafolin は、Hela 細 胞 に お け る apoptosis を 誘
導 し た。 そ れ は、mitochondrial membrane potential
図 13

銅 - 過酸化水素によるタンパク質断片化に対する艾エキスの抑制作用（SDS-PAGE による検討）
１．無処理
２．血清アルブミン＋銅＋過酸化水素
３．血清アルブミン＋銅＋過酸化水素＋艾水性エキス（DeltaPsi(m)）の BcL-2-dependent な減少によって起こる caspase-3、-8、-9 の caspase-dependent pathway を介しているものと思われる。29）
ヨモギ水性エキスは、ヒト breast cancer MCF-7 cellの apoptosis を誘導した。それは、breast cancer 治療に

このように、ヨモギには活性酸素除去作用、抗酸化抑対して有効な adjuvant となりえると思われる。30）

制作用などのあることが示唆された。これらのことは、

また、ヨモギは免疫系にも有用であることが以下の活性酸素による種々の疾患に対してヨモギが有効である

ように認められている。ヨモギエキスは、炎症性 T 細ことを示唆している。

胞の増殖を阻害、antigen-stimulated CD4（＋）CD25（－）T 細胞による炎症を抑制、expanded regulatory
T 細胞の活性上昇をさせる。このことから、ヨモギエ

７．考察

キスは、自己免疫疾患や臓器移植拒否反応の治療に有これらの研究結果以外にも活性酸素の一つである用と思われる。31）ヨモギエキスから見出された flavone

nitric oxide 関連物質に対して、ヨモギに生成抑制作

で あ る eupafolin は、Ca2 ＋ 流 入 を modulate さ せ る こ

用 の あ る こ と が 認 め ら れ て い る。 ヨ モ ギ エ キ ス は、と で resting T 細 胞 に お い て pro-apoptotic 作 用 が あ－

peroxynitrite（ONOO ）スカベンジャー作用のあるこり、activated T 細胞に immunosuppressive 効果をもたとが認められた。このエキス中の有効化合物は、3,5-di-

らすと思われた。32） ヨモギは、ovalbumin 誘発喘息マ

O-caffeoyl-muco-quinic acid、4,5-di-O-caffeoylquinate

ウスの血中 IgE 値を低下させた。さらに、ヨモギは肺であった。

ヨモギエキスから見出された jaceosidinの IgE、IL-6 値を低下させた。そして、ヨモギは IgE-

は、共役ジエンの生成、relative electrophoretic mobi-

induced RBL-2H3 cell の mRNA の発現を抑制した。こlity、銅による LDL 酸化による apoB-100 断片化に対しのように、ヨモギは proinflammatory cytokine におけて 抗 酸 化 作 用 を 示 し た。 ま た、jaceosidin は nuclear

る IL-6 や TNF-alpha の 生 合 成 を regulate す る も の とfactor-kappa B（NF-kappaB） の regulation に よ っ て思われる。33） ヨモギ中の有効物質である eupatilin と生じる活性酸素の生成を阻害した。jaceosidin は、LPS

jaceosidin は、IgE-madiated の皮膚アレルギー疾患で誘導 RAW264.7macrophage の NF-kappaB 活性、nitric

出 現 す る passive cutaneous anaphylaxis（PCA） や

oxide（NO） 産 生 を 阻 害 し、inducible nitric oxide

itching 反応予防に有用であることが示唆された。34）

25）

synthetase（iNOS）の発現を抑制した。26）

以上のように、ヨモギには抗酸化作用だけでなく抗糖

抗酸化性以外にもヨモギは、多様な作用を有してい

尿病作用、apoptosis 誘導作用や免疫調節作用のあるこる。たとえば、糖尿病に対して有用であることが以下とが認められている。ヨモギは、古来より変異、進化し29関西医療大学紀要 , Vol. 6, 2012てきたものと思われる。そのことによって、多機能を持

14）Nikolova M.: Infraspecific variability in the flavonoid

つことが出来たと思われる。それを、われわれ人類は古composition of Artemisia vulgaris L. Acta. Bot. Croat.,

来より利用してきたのであろう。まだまだヨモギにわれわれの知られざる機能があるかもしれないし、成分があるかもしれない。ヨモギは、これからもいろいろな方面
から研究をする価値のある興味深い植物といえる。

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辞

2004.

本総説は、筆者が関西鍼灸短期大学、関西俊灸大学、
関西医療大学（開設当初から現在まで）で行ってきた研究をまとめたものである。発表論文で述べ足りなかった
ことも、今回補足した。現在まで、本学および学外の先生方からたくさんのさまざまなご教示を頂いた。深く感謝したい。

17）Toda S.: Polyphenol content and antioxidant effects
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ヨモギの抗酸化作用についての研究

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太文字の文献は、戸田が発表したものである。

31

関西医療大学紀要 , Vol. 6, 2012

Review

Research on Antioxidative Effect of Yomogi
Shizuo TODA
Department of Health Sciences, Kansai University of Health Sciences

Abstract
Yomogi（Artemisia vulgaris L . var. indica Maxim）is in Artemisia of Asteraceae. There is Yomogi in fields andmountains in worldwide. It is a perennial plant and grown as weeds. As it has been varied and evolved from ancienttime, human has been using it with its multiple functions. Its leaves have been using as food, medicine, cosmetic,
moxibustion. As the leaves as Yomogi release oxygen by photosynthesis, there has been 20 ％ oxygen in the air.
The animals have acquired much energy by using oxygen. However oxygen has induced various injuries. Oxygen
progresses to be reactive oxygen species as free radicals. Reactive oxygen species injury the biochemical products,
lipid, protein and glycoside. The injuried substances induce various syndromes. Such oxidations have been called
as an oxidative stress. However Human has antioxidative system. Plants have similar systems and antioxidative
products. Chemicals in Yomogi has been determined as essential oils, flavonoids and polyphenols Some of them
have antioxidative effects. Polyphenol content of Yomogi is similar to the herb teas as healthcare teas which haveantioxidative effects. There have been research reports about anioxidative stress. It demonstrated that Yomogi
has scavenging and anxioxidative effects to reactive oxygen species, and suppressive effects liver injury induced byreactive oxygen species. Other effects have been suggested that Yomogi have anti-diabetic, inducing apoptosis andimmunomodulating effects. There seems to be unknown effects and chemicals in it. Yomogi is an interesting plant
to research from various sides in future.
Keywords：Reactive oxygen species, antioxidant, antioxidative effect, oxidative stress, polyphenol, Yomogi

32