富山森研研報３（2011）

カシノナガキクイムシによるミズナラ被害材を利用したシイタケ，ナメコ栽培
高畠幸司
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UtilizationofdeadoakwoodcausedｂｙＰﾙｪ岬郷"〃c 0γz
fOrsawdustbasedcultivationofLβ" "〃β"0" ａｎｄＰﾙ0"0 〃"〃cﾙ０

ＫｏｊｉＴＡＫＡＢＡＴＡＫＥ
カシナガキクイムシによるミズナラ被害材について，シイタケ・ナメコ菌床栽培の培地基材としての利用性を検討した。シイタケ菌床栽培では，ミズナラ被害材は，ブナ，健全材に比べて子実体収量，子実体発生個数が多くなった。ナメコ菌床栽培では，ミズナラ被害材は，子実体収量，子実体発生個数でブナに比べて劣ったが，健全材に比べて多くなった。これらのことから，ミズナラ被害材はシイタケ菌床栽培の培地基材として有用であること，ナメコ菌床栽培では健全なミズナラ材と同様に使用できることが明らかになった。
１．はじめに

１）供試菌

1980年以降，日本海側の地域でナラ類が集団的に枯死する被害が生じている。この被害は，カシノナガキクイムシ（以後，カシナガ）が樹を用いた。

供試菌には，市販シイタケ種菌北研Ｈ600号

２）供試培地幹内に持ち込む不完全菌の一種，ＲＺﾉﾂh β/β〃"〃

培地基材には，ミズナラ健全材のオガコ（以"の病原性によることが明らかにされ下，健全材オガコ），ミズナラ健全材のチップ（以下，健全材チップ），ミズナラ被害材のオている（１，２）◎富山県では2002年に南砺市（旧福光町）才川七地内の二次林内で被害が確認され，2004年以降，被害が急速に拡大し，2005年にはほぼ県下全域に被害が拡大したため，カシナガの生態・防除対策が検討されてきた（３，ガコ（以下，被害材オガコ），ミズナラ被害材のチップ（以下，被害材チップ）及びブナオガコを用いた。被害材オガコ，被害材チップは，
南砺市才川七で2005年10月に，当年の被害を受けて枯死したミズナラを伐採し，砺波森林組合（現，富山県西部森林組合）オガコ製造工場で菌床栽培用のオガコ，チップに挽いて調製した。
健全材オガコ，健全材チップは，伐採直後の健全なミズナラ材を同工場で挽いて供試した。な４）。

通常，ナラ類のオガコは，シイタケ等の食用きのこ菌床栽培の培地基材として利用されている。しかし，カシナガ被害木は健全木と異なり，材中にＲ ﾉ?zβ グ"〃 0〃をはじめ様々な雑菌が生息している（５）。食用きのこ菌床栽培の工程に殺菌工程があるが，被害木中の雑菌が死滅しても雑菌由来の毒素が菌糸体生長や子実体形成に悪影響し，培養不良や収量低下を引き起こすことが懸念される。一方，被害木の急増に伴いその有効利用，用途開発が緊急の課題であお，オガコは粒径0.3〜0.9ｍｍ，チップは厚さ0.3〜0.5ｍｍ，長さ１０〜20ｍｍに調整した。

る。

３：ｌで混合し，含水率を水道水で65％に調整し栄養材にはフスマ，コーンブランを絶乾重景
比ｌ：ｌで混合して用いた。オガコとチップを混合する場合は，それぞれ絶乾重量比２：ｌで混合して供試した。培地基材と栄養材を絶乾重量比

そこで本報告では，ミズナラのカシナガ被害て供試培地とした。供試培地をポリプロピレン

木をきのこ栽培用のオガコ，チップに調製してシイタケおよびナメコの菌床栽培を行い，食用きのこ菌床栽培の培地基材としての利用性を検製袋に1kg詰め，118℃で45分間殺菌し，室温まで培地温度が低下後，供試菌を約15g接種した。
３）試験区討した。

培地基材の組成により５試験区を設定した。

１：健全材培地（健全材オガコ，健全材チップ）
２：被害材培地（被害材オガコ，被害材チップ）

２．材料および方法
2．１シイタケ菌床栽培

３：ブナ（ブナオガコ）
１４）栽培条件

４：ブナ＋健全材チップ（ブナオガコ，健全材２２±２℃で60日間培養し，培養終了後，菌掻チップ）

５：ブナ＋被害材チップ（ブナオガコ，被害材きをして注水処理を室温にて3時間行った。そチップ）の後，１５±２℃，相対湿度90％にて子実体形成

４）栽培条件を促した。傘の膜が切れた時点で傘径１０ｍｍ以培養は22±2℃で100日間とし，培養終了後，上の子実体を収穫し，子実体発生個数，子実体プロピレン製袋より菌床ブロックを取り出し，収量を測定した。また，接種から収穫までの栽

相対湿度85％，１５±２℃の条件下で子実体形成培所要日数を調査した。供試培地数は試験区当を促した。発生，休養期間を4週間とし，浸水たり16本とした。測定値は「２．１シイタケ菌床処理後直ちに発生室に移動した。発生処理は，栽培」と同様に統計処理した。

4次発生まで行った。１次，２次，３次発生終了後
３．結果の浸水処理時間は，それぞれ４，６，８時間とした。

傘の膜が切れ，傘が8分開きで収種し，子実体３．１シイタケ菌床栽培

発生個数，子実体収量を測定した。子実体はＬ①子実体収量（径＞60ｍｍ），Ｍ（40ｍｍ＜径く60ｍｍ），Ｓ子実体収量の結果を図−１に示す。被害材培地，（30ｍｍ＜径く40ｍｍ）で規格分別した。供試培地数は試験区当たり１２培地とした。測定値は，ブナ+被害材チップではl菌床あたり420ｇとなり，最も多くなった。次いでブナで380gとなった。

統計処理プログラムＪＭＰ−Ｊを用いてTukey

ブナ+健全材チップの収量は3609となり，被害のHSDにより試験区間で多重比較した。

材培地，ブナ＋被害材チップに対して有意に低下した。健全材培地では2909と最も少なくな
２．２ナメコ菌床栽培った。いずれの試験区も１次発生で総収量の5〜

１）供試菌6割を占め，総収量に対する発生次毎の収量の割合は，各試験区間で同様な傾向を示した。

供試菌は，市販ナメコ種菌キノックスＮ００２②子実体発生個数
子実体発生個数の結果を図−２に示す。被害材号を用いた。

２）供試培地培地，ブナ，ブナ＋被害材チップ，ブナ＋健全材チップでは，試験区間で有意差はなく，ｌ菌床あたり25〜30個発生した。これら試験区に対して健全材区は１７個と有意に少ない発生となっ培地基材，栄養材，オガコとチップの混合割

合，供試培地の調製，供試培地の殺菌条件は「２．
１シイタケ菌床栽培」と同様である。なお，供試培地はポリプロン製ピン（容量800ｍl）に500た。いずれの試験区も１次発生で総発生個数の５ｇ詰めて用いた。
３）試験区
ナメコ菌床栽培では，オガコのみで調整する

発生次毎の発生個数の割合は，各試験区間で同場合が多いが，チップを用いることもあり，チ様な傾向を示した。

〜7割の子実体が発生し，総発生個数に対するップの混合も検討した。培地基材の組成により７試験区を設定した。

ｌ：ブナ（ブナオガコ），２：健全材培地（健全材オガコ，健全材チップ）

３：被害材培地（被害材オガコ，被害材チップ）
４：健全材オガコ
５：被害材オガコ

６：ブナ＋健全材チップ（ブナオガコ，健全材チップ）

７：ブナ＋被害材チップ（ブナオガコ，被害材チップ）
２

富山森研研報３（2011）

Ａ配四一5mｍ

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■1次発生

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図−１シイタケ菌床栽培における子実体収量
バーは標準侃差を示す。アルファベットは異なるアルファベット間で有意な差があることを示す（p＜0.05）。

︵世掴︑之︶無璽鍋淵鐘脈叶

００１
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４５３０３５２２Ａ
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□3次発生
ﾛ２次発生
■1次発生

図−２シイタケ菌床栽培における発生次毎の子実体発生個数
バーは標準偏差を示す。アルファベットは異なるアルファベット間で有意な差があることを示す（p＜0.05）。

③規格別子実体発生個数

規格別の子実体発生個数の結果を図−３に示す。

に対してブナ＋健全材チップでは7個と被害材培

規格Lの発生個数は3〜6個と試験区間で顕著な地に対して有意に少なくなり，健全材培地では差はなかった。しかし，規格Ｍの発生個数は被5個程度と最も少なくなった。規格Ｓの発生個

害材培地が11個と雌も多くなり，次いでブナ，数は健全材培地では8個となり，被害材培地，ブナ＋被害材チップで9〜１０個となった。これら

ブナ+被害材チップに対･して有意に少なくなり，
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図−３シイタケ菌床栽培における規格別の子実体発生個数
バーは標準偏差を示す。アルファベットは異なるアルファベット間で右意な差があることを示す（p＜0.05）。

ブナ，ブナ＋健全材チップとの間では有意差はと競も短くなり，健全材培地，ブナ＋健全材チなかった。被害材培地，ブナ＋被害材チップはップでは83〜83.5日間とブナに比べて有意に長14〜16個となり，ブナ，ブナ＋健全材チップにくなった。被害材培地，ブナ＋被害材チップ，比べて多く発生する傾向を示した｡

被害材オガコおよび健全材オガコは約82.51￨間とブナと同程度の栽培日数を示した。

３．２ナメコ菌床栽培①栽培日数
栽培日数の結果を図−４に示す。ブナで82日間

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副０Ⅷ９

図−４ナメコ菌床栽培における栽培日数
バーは標準偏差を示す。アルファベットは異なるアルファベット間で有意な差があることを示す（p＜0.05）。
４

寓山森研研報３（2011）

Ａ１ｎｐＴ︵八辿勘︶調区一一終一慨叶０１０１０１０４３２１１1５０

ＢＣｃ ー ] ｰ＋，戸皇ＬロﾛＴＴ1００910

図−５ナメコ菌床栽培における子実体収量
バーは標準偏差を示す。アルファベットは異なるアルファベット間で右意な差があることを示す（p＜0.05）。

ＡＩｄｂ︵入辿へ之︶熱画一制淵垂跳叶

０６０５０４０７8０、。」日。；よＩ「｜」

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図−６ナメコ菌床栽培における子実体発生個数
バーは標準偏差を示す。アルファベットは異なるアルファベット間で有意な差があることを示す（p＜0.05）｡②子実体収量③子実体発生個数

子実体収量の結果を図−５に示す。子実体収子実体発生個数の結果を図−６に示すｃ
子実体発生個数の結果を図−６に示す。ブナで欽はブナで1ピン当たりｌ３５ｇと他の試験区に対して有意に多くなり，次いで被害材培地，ブナ+被害材チップが1289と続いた。被害材オガコ，ブナ+健全材チップが120ｇ余りとなり，健全材オガコ，健全材培地は約１１０９と雌も少ない子は1ピン当たり約70個と鮫も多く発生した。次
いで，被害材培地，ブナ＋被害材チップ，ブナ+健全材チップ，被害材オガコで53〜58個の子実体が発生し，健全材培地，健全材オガコでは実体収量となった。健全材靖地と被害材培地，害材培地，健全材オガコと被害材オガコ，ブナ

健全材オガコと被害材オガコ，ブナ＋健全材チ+健全材チップとブナ＋被害材チップをそれぞ

ップとブナ+被害材チップをそれぞれ比較すると，れ比較すると，健全材より被害材を用いた試験

健全材より被害材を用いた試験区で子実体収量は有意に多くなった。

区で子実体発生個数は有意に多くなった。

45〜47個と蚊も少なくなった。健全材培地と被０．

４．考察

共に木材腐朽菌をはじめ様々な菌類が枯死木にミズナラは，コナラと同様にシイタケ菌床栽侵入することが予想される。したがって，カシ培に最適な材である（６，７）。本実験では，ナガ枯死木を菌床栽培の培地基材に用いるには，シイタケ菌床栽培の子実体収量，子実体発生個枯死した後に出来るだけ速やかに利用すること

数に関して，被害材培地は，ブナと有意差がなが望ましいと考えられる。

かった。また，被害材培地，ブナ+被害材チップは，健在材培地，ブナ＋健全材チップに比べ引用文献て有意に多くなった。これらのことから，被害

１）伊藤進一郎，山田利博（1998）ナラ類集団材のオガコ，チップは，シイタケ菌床栽培の培

枯損被害の分布と拡大，日林誌８０：229‐

地基材として支障なく使用できるものと考えら

２３２．

れる。

２）KUBONO，Ｔ､，ITO，Ｓ・（2002）Ｒｚﾉ?zβﾉ

木粉培地でのナメコ菌糸体生長試験では，ミズナラはブナより劣るもののコナラと同様に良グz"γα 〃妙．Nov・associatedwithmassmortalityofJapaneseoak，andthe

好な生長を示すことが報告されている（８）。

ambrosiabeetle（ly z "ｓグ"〃 0γ"J）．

ナメコ菌床栽培では，オガコの材料としてブナ

Mycoscience43:255‑260.

材が推奨されているが，ブナが入手困難な場合

3）西村正史・森靖弘・成田英隆（2005）ミは，ケヤキ，ネムノキ，クリ以外の広葉樹材がズナラ枯損木の丸太の大きさに伴うカシノ勧められている（９）。健全なミズナラ材がナナガキクイムシの穿入孔数の違い．富山林

メコ菌床栽培に用いられている現状を踏まえる

技セ研報１８：１−４．と，本実験で健全材より良好な結果を示した被

４）西村正史・松浦崇遠・高畠幸司・小林裕之

害材は，ナメコ菌床栽培に培地基材として利用（2007）ナラ類集団枯損を引き起こすカシ可能と考えられる。

ノナガキクイムシの富山県における生態とカシナガ被害材はシイタケ，ナメコの菌床栽防除．富山林技セ研報２０：１−１０．

培の培地基材として有用であり，根株にナメコ

５）伊藤進一郎・窪野高徳・佐橋憲生・山田利等の食用きのこの種菌を接種すれば子実体が発博（1998）ナラ類集団枯損被害に関する菌生する（１０）ことから，食用きのこ栽培にと類．日林試８０：170‑175.って，カシナガ被害材は廃棄するところのない

6）（財）日本きのこセンター（1985）きのこ有用バイオマスと考えられる。

栽培の実際シイタケ，図解やさしいきのこ

シイタケ，ナメコの菌床栽培において，被害栽培，ｐ､36‑49,家の光協会，東京．

材オガコ，被害材チップは健全材オガコ，健全

７）高畠幸司（1987）未利用材のシイタケ培地

材チップに比べて子実体収量，子実体発生個数

適性.日林中支論３５：181‑183.

8）高畠幸司（1989）未利用材のヒラタケ及びが多くなった。このことは，被害材のRZj研zβﾉ"βγ" γα等の雑菌類が，菌床栽培の殺菌工程

ナメコ培地適正．日林中支論３７：169‑173.

を通じてシイタケ，ナメコに対する抗菌性成分9）熊田淳（2001）ナメコ，大森清寿，小出を生じていないことを示唆している。また，ミ博志編，キノコ栽培全科，ｐ65‑75農文協，

ズナラ材中には水溶性フェノール性成分である

東京．

タンニンが多く含まれているが，被害材では縮１０）高畠幸司（2010）ミズナラ枯死木の伐倒合型タンニンが多く含まれ（１１），Ｒ，根株を利用した食用きのこ栽培．中森研５８：

ｅγc 0γ"の菌体外酵素により加水分解型のガ

117‑120.

ロタンニンが縮合型のエラグタンニンに変化す

11）小穴久仁ら（2003）カシノナガキクイムることが報告されている（１２）。これらのこ

シの穿孔によるミズナラの壊死変色部と健とから，被害材中のタンニン類の変化がシイタ全材との成分の比較．中森研５１：189‑190.

ケ，ナメコの子実体形成に良好に作用した可能12）ＩｍａｉＫｅｔａｌ.(2009）Extractivesof性がある。

本研究では，当年の被害を受けたカシナガ枯必〃" " 〃 ﾒ 〃sapwoodinfectedbythe
pathogenicfungiRZﾉ zβ/β〃グ γc 0〃

死木を用いたが，枯死してからの時間の経過と１:comparisonofsapwoodextractivesｆｒｏｍ
６

富山森研研報３（2011）

noninfectedandinfectedsamples.』・WoodSci,55:126‑132.

SummaryUtilizationofdeadoak（Ｑ"〃'""Ｊ〃 "〃）woodcausedbytheambrosiabeetle（P〃， "ゴグ"〃" γ"J）fOrsawdustbasedcultivationofな" z血β"0 ａｎｄＥﾙ0"0 〃 "βﾙOwasinvestigated、ＩｎｔｈｅｃａｓｅｏｆＬ.β"0" ｔｈｅｒｅｗｅｒｅｍｏｒｅｙｉｅｌｄａｎｄｎｕｍｂｅｒｏｆｆruit‑bodyondeadoakmediumthan

thｏｓｅｏｎｂｅｅｃｈｏｒｓｏｕｎｄｏａｋｍｅｄｉｕｍ・ＩｎＲ〃〃"βﾙ０，yieldandnumberoffruit‑bodyondeaｄｏａｋ
ｍｅｄｉｕｍｗｅｒｅｆｅｗｅｒｔｈａｎｔhoseonbeechmedium，ｂｕｔｍｏｒｅｔｈａｎｔｈｏｓｅｏｎｓｏｕｎｄｏａｋmedium，Therefbre,ｉｔｗａｓｃｌｅａｒｔｈａｔｄｅａｄｏａｋｗｏｏｄｗａｓｕｓefulfbrthesubstrateofLβ"｡"〃cultivationandthepracticablesubstratefbrR" "βﾙ０cultivationequaltosoundoakwood．

７