#パーパス

自然の恵みと麹の力に由来する
日本独自の酒造文化で世界を、“Wa”でいっぱいに。
会員企業それぞれが重視するテーマについて九州支部経営層やキーパーソンにインタビューするこのコーナー。

代表取締役

今回は「下町のナポレオン」の愛称でおなじみの本格麦焼酎「いいちこ」
で知られる大分の総合醸造企業、三和酒類株式会社様に、くま の み どう

三和酒類株式会社
やすあき

熊埜御堂 康昭 氏

近年、改めて掲げた「パーパス」について語っていただきました。

はたでつよし幡手 剛 氏酒を提案していこうという想いが込められていまする価値ではないはず。では、当社がお客様ととす。 あとから参 加した 1 社を含め、4 社 の 発 酵・もに作っていきたい価値観とは何なのか、改めて醸造技術を結集し、「和香牡丹」ブランドの日本酒問い直した結果、2021 年に策定したパーパスがを中心に米酢原料、「安心院ワイン」ブランドの果「世界を、“Wa”でいっぱいに。」です。

―― 「いいちこ」で知られる三和酒類様ですが、焼実酒などの製造にも挑戦してきました。 そうした

幡 手 “Wa”には 多くの 意 味 を 込 めて います。

試行錯誤を重ねて、1979 年に本格麦焼酎「いいお酒を楽しむ「和」
やかな時間。語り合い絆を深める

るとお聞きしました。

ちこ」が誕生したので、日本酒やワインの方が先「話」。人と人とのつながりを生む「輪」。故郷や環発です。 焼酎でも、地元産の大麦「ニシノホシ」

境を大切にする「環」。そしてワクワクした想いを表熊埜御堂

当 社 が 本 社 を 構 える大 分 県 宇 佐 市を原料にした「西の星」も開発していますが、やはす「わっ！」。いずれも当社が事業を通じてお客様には、古くから酒造りが盛んな土地です。 約 65 年

り「いいちこ」のブランドイメージが強力で、地元提供したい価値を表しています。

前、この地の清酒の造り酒屋 3 社が共同瓶詰場をでも「株式会社いいちこ」という印象を持つ方もい設置したのが当社の始まりで、「三和酒類」という

熊 埜 御堂るようです。「いいちこ」は当社が大切に育ててき出し、人 々 の 暮らしを 豊 か で 幸 福 な も のにする

社名には、和を大切にしながら、幅広い種類のおたブランドですが、決してそれだけが当社の提供ことこそ、私たち三和酒類のパーパスだと考えています。

自分たちが社会に何を提供すべきかを見つめ直して酎だけでなく日本酒やワインなども幅広く手掛けてい14

執行役員
CCRN Design Center部長

Family VOL.406

こうした様々な“Wa”を世 界中で生みしています。
熊埜御堂

初めて制作した 1984 年と言えば、まだ現在のように焼酎の価値が広く認められてなかった時代でしたので、焼酎のイメージを変えたい、「いいちこ」というお酒の魅力を伝えたいという、当社の願いだけをお伝えしました。
幡手 クリエイターに「いいちこ」を飲んでもらっ公式サイトで公開されている「世界を“Wa”でいっぱいに。」
コンセプトムービー「いいちこ」ポスターに込められた想いたところ、生まれたキーワードが「透明感」でした。
加えて、失われつつある日本の原風景を大切にしたいという想いや、お酒を飲んだときのリラックスした気持ちなどを盛り込んでいただき、あの世界観が生まれたのです。
熊埜御堂

ポスターでも CM でも、お酒を飲むシーンや「おいしい」といった表現は一切使っていませ――お酒そのものではなく、それらを通じて生み出さん。 未成年に配慮したという面もありますが、「おけですね。「いいちこ」 の広告展開からも、そうした考え方を反映しています。

れる幸福感こそ、社会に提供したい価値だというわ

酒は適量を飲んで、優しく酔うもの」という当社の理念が伝わってくるように感じます。

熊埜御堂 「いいちこ」広告の原点は、現在も続く駅貼りポスターです。お陰様で「いいちこ」の認知度やイメージを高めるのはもちろん、お酒を飲まない方からも好評をいただいており、その成果を「iichiko design」としてまとめています。
幡手広告を担当する私たちの部署名は、「Culture（文化）」「Craft（技能）」「Region（地域）」「Nature（自然）」という4 つの概念を意味しています。こ日本が育んだ食文化の魅力を広く発信していきたい――認知度向上や、飲みやすさのおかげで、最近

上）1984年に初めて制作されたポスター下）
2022年6月のポスターiichiko design）
https://www.iichiko.co.jp/design/poster/

た。 特に、まだ焼酎に慣れていない方は、自分の好きなもので、好きな比率で割ってもらい、まずでは 「まずは焼酎ハイボール」といった飲み方も広は焼酎に親しんでもらえればと思っています。

りますか？

だけでも幅広い種類があり、水やお湯だけでなくがっていますが、造り手として提案したい飲み方はあ幡手

そもそも焼酎は麦や米、芋、ソバなど素材

炭酸飲料、お茶など、いろんなもので割って楽しれらを、ポスターや CMにも反 映していますが、熊埜御堂

麦焼酎を含めた本格焼酎の飲み方としめる「多様性のあるお酒」。当社でも缶入り商品「い実 際に制 作しているのは東 京 のクリエイター のては、素材本来の風味が楽しめるロックや水割り、いちこ下町のハイボール」を発売したり、産地のお方々で、デザインやコピーについては素人が口をお湯割りが「王道」と言われていましたが、それ以茶メーカーとのコラボでお茶割りを提案したりと、出すことではないと考え、基本的にすべてお任せ

外は邪道だという発想はもともとありませんでし

新しい飲み方を提案しています。

Family VOL.406

15

#
熊埜御堂

海外ではアルコール度数の高い蒸留酒は、食前酒や食後酒として楽しむものと思われがちですが、焼酎は食中酒としても楽しめ、しかも和食だけでなく洋食や中華にも合うため、海外でも人気が広がりつつあります。今後も焼酎に限らず、日本が生んだ食文化を広く発信していきたいですね。
幡手その一環として、麹技術を駆使した和のスピリッツ（蒸留酒）「WAPIRITS TUMUGI（つむぎ）」を開発し、日本発のカクテルベーススピリッツとして、これまで焼酎を扱っていなかったバー向けに提案するなど、新たな市場を開拓しています。
熊埜御堂

酒造りや、その原点となる麹技術は、日本の豊かな気候風土と先人たちの創意工夫によって育まれてきた貴重な文化です。この食文化を、多様な商品展開を通じて広く社会に届け、より多くの“Wa”を生み出すことが、私たちの存在意義だと考えています。

Company Profile
三和酒類株式会社●所在地：〒
 879-0495 大分県宇佐市大字山本2231番地の1
TEL.0978-32-1431（代）
https://www.sanwa-shurui.co.jp/company/●創立：1958年（昭和33年）9月5日●資本金：10億円●職員数：363名（2021年10月現在）●事業内容：酒 類、清涼飲料水、食品原料素材の製造・販売

16

Family VOL.406

パーパス

酒造りの現場にて、造り手の想いを聞く

三和酒類様では、日本が誇る伝統のお酒造りについて、より多くの人々に理解を深めていただけるよう、各製造拠点に見学コースを整備し、多くの見学者を受け入れています。今回の取材では、経営層へのインタビューに加え、こうした酒造りの現場で造り手の方々にお話を伺いました。

多彩な原酒を育む

杜の中のワイナリー

いいちこ日田蒸留所 ●大分県日田市

安心院葡萄酒工房 ●大分県宇佐市

江 戸幕 府 直 轄の「天領」として栄えた日田は、「水郷（すいきょう）」と呼ば れる水 資 源
豊 かな 土 地。この恵まれた環 境のもと、緑との対比が美しい赤レンガの蒸留所において、「いいちこ」の原酒を造っているのが日田蒸留所です。
現場見学で驚かされたのは、原料となる麦の品種や酵母の種類、蒸留方式、貯蔵方法などを変えることで、異なる特性を持った多彩な原酒が生まれていること。それらをブレンドすることで「いいちこ」の豊かな風味を創り出しています。
「焼酎の魅力はもちろん、そうした焼酎造りの奥深さや、造り手のこだわりについてもお伝えしていきたいですね」との造り手の言葉が、強く印象に残っています。

これら2 拠点に加え、2022 年5月には、本社跡地をリニューアルして、酒造り体験や飲食を楽しめる施設「辛島 虚空乃蔵」をオープン。同社の原点である日本酒から初挑戦となる発泡酒まで、麹文化を楽しめる空間として注目を集めています。
今回の取材にあたり、同社の各施設を見学させていただいたので、その模様は本記事の続編として、
FAMILY NEWSサイトにて掲載（8月公開予定）します。ぜひ、引き続きご覧ください。

あじむ

ブドウ 栽 培 に適した 気候 を 活
かし、「西日本一のブドウ団地」を
スローガ ンに 拓かれた安心 院 盆
地 の 一 画 に、緑に囲まれたワイナリーが誕生したのは2001年のこと。もともとは更地だった丘に植樹し、丹精込めて育てた森は、今や多くの鳥や虫が豊かな生態系を築いています。
そうした環境下で、原料となるブドウ造りからワイン醸造、貯蔵、試飲・販売まで一貫して行っている造り手から
は「ワイン原料にできるブドウを収穫するまでには10 年はかかるもの。これからも安心院のテロワール（気候や風土・土壌など地域独自の環境を意味するフランス語）を大切にしながら、より良いワインを造り続けます」と力強い言葉が聞かれました。

トゼン
プレ

日田蒸留所限定いいちこオリジナルセットや安心院のスパークリングワインを3名の方にプレゼントします！
応募方法は、Web記事に掲載いたしますので、ぜひご覧ください▶ https://jp.fujitsu.com/family/familynews/fnews.html