ISSUE NO. 6 • JULY 2020

HAMAWAVE

VIETNAMESE BANH GOI

CONTENTS
PAGE 3CRAVING HOME

家を思い出すPAGE 4WONDERFUL AND STRANGEJAPAN PART II

素晴らしい⽇本、不思議な⽇本PARTIIPAGE 7
A TASTE OF HOME: HOW TO MAKE
A VIETNAMESE HOME-COOKED
MEAL

家の味：ベトナム家庭料理
PAGE 9
ALTS OF HAMAMATSU

浜松のALTCRAVING
HOME
By Daniel Huynh

Lately, due to work, I have started tothink more about the UK and home. My
life is Japan is amazing and I don’t planon going back soon. However, I am
starting to crave the tastes of mychildhood. Maybe the homesickness
has finally started to hit me…
Here in Japan, so far, I have made roast
pork belly, braised pork in soy sauce,
deep fried chicken wings and wonton
noodle soup, all of which are foods myparents often make for lunch, dinner or
as a snack. They remind me of myfamily and keep me connected to myheritage which I sadly don’t have muchconnection to in Japan.
Being in Japan for so long, it has
definitely made me crave home but
there are many things that I havenoticed here and learnt from. In thismonth’s
Hamawave,thereisacontinuation of a previous article“Wonderful and Strange Japan”, as wellas an article on making a Vietnamesefamily meal by
Le Vi, and an ALTinterview.
I hope you enjoy this month’s issue!

最近、仕事の関係で、イギリスや故郷のことを考えるようになりました。⽇
本での⽣活は素晴らしく、すぐに戻るつもりはありませんが、⼦供の頃の味が恋しくなってきました。もしかしたら、ついにホームシックになったのかもしれません。
⽇本ではこれまでに、豚バラ⾁のロースト、豚の醤油煮込み、⼿⽻先の唐揚げ、ワンタンメンを作ったことがあります。この料理で私は家族を思い出し、⽇本ではあまり縁のない私の⽂化とのつながりを保っています。
⻑い間⽇本にいたので、私は間違いな
く故郷が恋しいですが、⽇本で気付いたことや学んだことはたくさんあります。今⽉の「HAMAWAVE」では、前回の記事「すばらしい⽇本、不思議な⽇本」の続き、レヴィの記事とALTの新しいインタビューを掲載しています。
今⽉号をお楽しみに.

WONDERFUL AND
STRANGE JAPAN PART II

素晴らしい⽇本、不思議な⽇本PARTIIby Daniel Huynh

Japan and the UK have a lot in common. We are both island nations
with rich histories and traditions, celebrate 4 different seasons, speak
languages which were greatly influenced by our neighbours (English
was influenced by French and Japanese by Chinese), and love a good
cup of tea. During my time in Nagoya (my year studying abroad) andHamamatsu (2 years of JET), understanding not only the similaritiesbut also the differences between UK and Japan, and learning to live inJapan has been challenging at times. Something that is obvious to us
may be strange to people outside of our own culture. Continuingfrom the previous article “Wonderful and Strange Japan”, I hope myobservations can provide some interesting insights.

⽇本とイギリスは共通点が沢⼭あります。両国は島国で⻑く遡る歴史と伝統があり、四季があり、⾔語が隣の国から影響され、お茶が⼤好きな国です。私は名古屋と浜松に住んでいる間に、イギリスと⽇本の共通点だけではなく、違いも理解し、⽇本に暮らすのは難しいと感じたときがありました。⾃分にとって当然なことや⽇常的な物でも他の⽂化の⼈にとっては不思議に思うことがあるかもしれません。前の「素晴らしい⽇本、不思議な⽇本」の記事に引き続き、私が⽇本で気付いたことが何かに役に⽴つと幸いです。

hetingkin unaSSoGiv
mi e menutes 15!

AvoidingtheSun(ConceptsofBeauty)
The first time I ever saw a UV umbrella was in Japanbecause in the UK, we never have enough sunshine toeven need such a product. Even if there were lots ofsunlight, the British people would rather take theopportunity to get a nice tan than to avoid it. In the UK,
many of the girls in my school year went to get tans
after school. There was a big craze for fake tans andtanning salons that has continued to this day. The
standards for beauty change all the time of course andis different depending on the person but generally, theBritish prefer being tanned over being light or fairskinned. This has to do with the fact that being pale isassociated with being sickly and death but being
tanned is associated with the sun, being active, goingoutside and being healthy.

太陽を避ける（美の基準）
初めて紫外線防⽌の傘を⾒たのは⽇本に来たときでした。イギリスでは⽇差しが強くないためその商品は必要になりません。もし⽇差しが強かったとしても、イギリス⼈は⽇差しを避けるのではな
く⽇焼けをするいい機会と捉えます。イギリスの同級⽣の⼥の⼦たちは、よく放課後に⽇焼けをしに⾏きました。イギリスではフェイクタン（セルフタンニング剤）や⽇焼けサロンなどのブームが続いています。美しさの基準はいつも変化し、⼈によっても異なりますが、⼀般的にイギリス⼈は真っ⽩の肌よりも⽇焼けしている肌の⽅が好みです。これは⾊⽩の肌が病弱や死を連想させ、⽇焼けしている肌は太陽や健康を連想させるからです。
FashionablyLate(Howwefeelaboutbeinglate)
時間の捉え⽅“Fashionably late” is a term which is well known in 「Fashionablylate」はイギリスでよく知られて
the UK, it was made when famous people who いる⾔葉で、イベントに遅れて到着した有名⼈がarrived to an event late drew a lot of attention to ⾃分⾃⾝に注⽬を集め、それが“ファッショナブthemselves and thus were ‘fashionable’. It is still ル"であると思われたことから作られました。この
used to this day but it doesn’t mean the British like ⾔葉は今でも使われていますが、イギリス⼈が仕
to be late especially for work and important 事や重要なことに遅刻するのが好きだという意味
matters. However, in less formal events like ではありません。しかし、友⼈との待ち合わせの
meeting friends, it is often the case that people will ようなプライベートな予定では、遅刻することがbe late. Back in England, when my friends and I よくあります。イギリスでは、友⼈と13時に会う
would make plans to meet at 1pm and they would 約束をしていても、13時10分や13時15分に到着す
often arrive at 1:10pm or 1:15pm and it would be ることが多いです。それに⽐べて⽇本は時間に厳okay. Comparatively, I feel Japan is strict with their しく、時間を守ることは状況や形式を問わず重要
time and keeping on time is important regardless だと感じます。個⼈的には⽇本が正しいと思いまof the situation or formality of the event. Personally す。予定を⽴てたのであれば予定を守るべきだと
I think that Japan is right and if you made plans you 思います。このような違いの主な理由は、⽂化のshould keep to the schedule. The main reason for 違いによる時間の捉え⽅の違いにあります。例えthese differences is how different cultures perceive ばイギリスでは、友⼈との待ち合わせに遅れて到time itself. For example, in the UK, arriving to a 着しても、予定時間よりも内容（会うという⾏
meeting with a friend late is considered okay to 為）が重要なので、⼈によっては遅れても⼤丈夫
some people because the contents (the act of だと思われています。
meeting) is more important than the scheduledtimeGetting Used to Body Language

ボディーランゲージを学ぶMyyoungerbrothermentionedhowIchangedwhenwemetinMaylastyear.Iaskedhowso?Hesaidinthelastyear,mymannerismshadbecomemoreJapanese.Ibowinsteadofshakinghandsandnodmyheadtothankpeopleinsteadofwavingorgivingathumbsup.
ThesegestureshadbecomepartofmeandIwasshocked.
去年の5⽉に私の弟と会った時に、弟に「変わったな」と⾔われました。”どう変わった？”と聞いたら、弟は「⼀年間でボディーランゲージが⽇本⼈的になった」と⾔いました。「握⼿の代わりにお辞儀をしたり、⼿を振ったり親指を⽴てたりするのではなく、頭を頷き、礼を⾔うようになった」ということでした。その仕草が私の⼀部になっていたことに驚きました。
Foreigners may not understand some gestures if they had no prior experience withJapanesepeoplebutbodylanguageisreallyeasytopickupitseemsaswasthecasewithmyfriendfromIbarakiwhohadarrivedinJapanthesametimeasme.NowhecallspeopletohimusingtheJapanesehandgesture.IntheUK,webeckonpeopletouswithourpalms
facing up but in Japan, it is the opposite. Again, I was shocked when I saw him do thegesture. In the UK, the downward wave—with the palm up—is reserved for pets or reallysmallchildrenanditisconsideredrudetowardsotheradults.Itmademerealisethatwhatmayseeminnocenttousmayhaveadifferentmeaninginothercultures.
⽇本⼈と接したことがない外国⼈は、仕草の意味を理解できないこともあるかもしれませんが、⼀般的にボディーランゲージを理解するのは⾮常に簡単です。例えば、茨城県に住んでいる友達の話をします。⽇本にきてから彼は⽇本のスタイルで⼿を振って⼈を呼んでいます。イギリスでは⼿を上に向けて⼿を振りますが、⽇本ではその逆です。友達が下向きで⼿を振っていたのを⾒たとき、私はびっくりしました。イギリスでは下向きに⼿を振るのは、ペットや⼩さな⼦供を呼ぶときのものだからです。⼤⼈に対して下向きに⼿を振ることは失礼だと思われています。私たちにとって何気ないことでも、他の⽂化では違う意味を持っているかもしれないということに気づかせてくれました。

How to Make a Vietnamese
Home-Cooked Meal
BY

PHAM

On the dinner table, there is a stew of tomatoes
stuffed with minced pork, a plate of boiled cabbage
and a soup—in this case, simply the water used toboil the cabbage because it is sweet and refreshing.

LEVI

ある⽇の⼣⾷、トマトに詰まった豚⾁ミンチの煮込み、ゆでキャベツとスープが⾷卓に並びます。キャベツをゆでた後の⽔は、⽢くなってさわやかなのでスープにもなります。

That's it. That's an everyday Vietnamese meal.

それで完成です。ベトナムの家庭料理です。

When we talk about Vietnamese food, everyone

ベトナム料理と⾔うと、皆はフォーやバインミー等のことを考えます。しかし、ベトナム⼈はそういう料理を毎⽇⾷べるわけではありません。

mentions pho or banh mi but that's not what
Vietnamese people eat everyday.
While my family makes pho once a month, mostof the time, we have rice with a meat dish, avegetable dish and a soup. In Vietnam wheredelicious Vietnamese food is readily available on
the street, we often eat out for more complicateddishes. At home, we like to cook simple meals tosavour the fresh food from the market: we blanch
vegetables so that you can taste the sweetness, fry
fresh tofu, and steam freshly caught fish.
Today, I'll show you the different types ofVietnamese family dishes I make for myself here inJapan!

家族は⽉に⼀回フォーを⾷べますが、普段は、ご飯、⾁料理、野菜料理とスープを⾷べます。ベトナ
ムでは美味しい料理がいっぱい売られているので、⼿の込んだ料理を⾷べたい時は、外⾷します。家では、市場の新鮮な材料を味わうため、簡単な料理を作ります。新鮮な野菜の⽢さを味わうため、野菜を湯がき、そして新鮮な⾖腐を揚げ、獲れたての⿂を蒸します。
今⽇は様々なベトナムの家庭料理を紹介します！

Rice with minced pork egg patties and stir-friedbeans.

ご飯、豚⾁ミンチと卵パティ、サヤインゲン炒め

Mix minced pork and diced onions in a bowl. Add eggs,
season with salt and pepper and mix thoroughly. When theoil in the frying pan is hot, add 2 spoons of the mixture.
Flip regularly until both sides are golden brown.
Finely chop some garlic. Add some oil to the pan and stirfry the garlic until fragrant. Add the green beans or any
other vegetable of choice.

まずはミンチとみじん切りの⽟ねぎを混ぜる。卵を加え、塩と胡椒で下味をつけ、よく混ぜる。フライパンの油が熱くなったら、卵とミンチをスプーン２杯分フライパンに⼊れる。両⾯がきつね⾊になるまで、定期的にひっくり返す。
ニンニクをみじん切りにする。フライパンに油をひいて、ニンニクを炒める。⾹りを出したら、サヤインゲン、または好きな野菜を⼊れて炒める。塩で味をつける。
Rice with Stir-Fried Beef and Stir-Fried Spinachwith Oyster Sauce

ご飯、⽜⾁炒め、ほうれん草のオイスターソース
炒め
Marinate beef with oyster sauce, soy sauce and pepper.
Leave for at least 30 minutes. Stir-fry the beef.

Stir-fry the spinach with garlic. Add one tablespoon ofoyster sauce.

オイスターソース、醤油、コショウで⽜⾁をマリネする。
30分以上置いた後、⽜⾁を炒める。
ほうれん草とニンニクを炒める。オイスターソース⼤さじ１を加える。
Eggplant Soup (Canh Ca Bung)

なすスープ

Stir-fry minced pork with sliced onions in a pot. Add salt
and pepper. Add eggplants and tomatoes. When they aresoft, add 1 or 2 cups of water until the ingredients aresubmerged. Leave on low heat for 30 minutes to 1 hour.
Add salt to taste. Add in fried fried tofu. Top with chopped
spring onions and perilla leaves.

鍋で豚⾁ミンチと薄切りにした⽟ねぎを炒める。塩と胡椒を⼊れる。なすとトマトを加え、柔らかくなったら、材料が浸かるまで１〜２カップの⽔を⼊れる。３０分〜１時間
弱⽕にかける。塩を⼊れて下味をつける。揚げ⾖腐を加え、ネギと⼤葉を⼊れる。

ALTs ofHamamatsu
INTRODUCING THE
ASSISTANT LANGUAGE
TEACHERS (ALTS)
LIVING AND WORKINGIN HAMAMATSU.

ウィラル半島、イギリス

KatieEvans

浜松に住んでいる英語の先⽣(ALT)を紹介します！
THISWEEK,WE
INTRODUCEYOUTO
KATIEEVANSWHOHAS
BEENINHAMAMATSU
FOR5YEARS!
浜松に５年住んでいるケー
ティ・エバンズについて紹介します。

HOMETOWN・故郷

I am from Merseyside in the U.K. My hometown is on theWirral peninsular which is a place that only a few people
in the U.K. have heard of so I often just say that I amfrom Liverpool because it’s the closest big city. But,
Liverpool and the Wirral are very different and really all
we share is a river (the River Mersey).

イギリスのマージーサイドから来ました。故郷はウィラル半島にありますが、イギリスでもウィラルのことを聞いたことがある⼈があまりいないので、故郷から⼀番近い⼤都市のリヴァプールから来たとよく⾔っています。しかし、リヴァプールとウ
ィラルは全然違い、共有点はマージー川だけです。

浜松のALT

ウィラル半島Describeyourhometownin5words.
故郷を五つの単語で描写してください。
Old, rural, quirky, close-knit, Northern.
古い、⽥園町、⾵変わり、結びつきが強い、北Funfacts・おもしろいこと

When I say the Wirral is old, I mean really reallyold. The place was first settled by the Roman
invasion in 70AD. This means that lots of thelittle towns have funny Old English names andmany of the buildings that you see are very very
old too.

ウィラルは歴史が本当に古く、⼈々の定住は⻄暦70年のローマ軍の侵⼊まで遡ります。そのため、多くの⼩さな町は⾯⽩い古代英語の名前がつき、様々な建物も古いです。
What were you doing before you came toJapan?
⽇本に来る前に何をしていましたか？

I had just finished my final year studying English
Language and Japanese at York St John
University. I knew I wanted to come back toJapan as soon as I could so I even skipped myown graduation just to be here!

ヨーク・セイント・ジョン⼤学で英語と⽇本語を勉強していました。早く⽇本に来たかったので、⾃分の卒業式に⾏きませんでした。

浜松祭りWhatbroughtyoutoJapan?
⽇本に来るきっかけを教えてください。

I had been interested in Japan for as long as I canremember. Most of my memories of being youngwere watching anime like Sailor Moon andPokémon with my younger brother. Then, as I
grew up, I decided to study Japanese which leadto me being able to spend my 2nd year ofUniversity as an exchange student at Hannan
University in Osaka. I had such an amazing time
there that as soon as I had to go back to the UK
for my final year I already knew I was comingback.

物⼼がついた頃から⽇本に興味を持っています。若い頃のほとんどの思い出は、弟と⼀緒に美少⼥戦⼠セーラームーンやポケモンなどのアニメを⾒たことです。
その後、⽇本語を勉強することにし、⼤学２年⽣の時、⼤阪の阪南⼤学へ留学しました。⼤学の最終学年のためにイギリスに帰らなければならなくなりました
が、留学⽣活が楽しかったので、イギリスに帰ると、すぐに⽇本に戻りたくなりました。
HowdidyoufindoutaboutJET?
どうやってJETプログラムのことについて知っていますか。
When I was about 15 years old I googled ‘How towork in Japan’ and the JET program was one ofthe results. I read everything I could about it andfrom that point on I knew I was going to apply
once I’d finished university. That was about 12
years ago and I haven’t regretted it yet.

天⻯川

１５歳の時、どうしたら⽇本で働くことができるかをインターネットで調べて、JETプログラムを知りました。JETプログラムについての情報を全部読んで、⼤学を卒業したら、プログラムに応募すると決めました。１２年前のことですが、後悔したことはありません。

お祭りWhataresomegoodmemories/memorable
experiencesinHamamatsu?
浜松でのいい思い出がありますか。

There have been so many! Festivals are one of
my favorite parts of Japan so I can’t help but
think about how lucky I was to end up inHamamatsu! Hamamatsu Festival has beenamazing and my town Chitose-cho always
make me feel so welcome and like a part ofthe group.

いっぱいありますよ。お祭りは⽇本の好きなところの⼀つなので、浜松に派遣されたのはラッキーだと思います。浜松まつりは楽しく、千歳町の⼈々が私を歓迎してくれて、いつもグループの⼀員のように感じさせてくれます。
I also love fireworks! I think the Enshu
Hamakita Flying Dragon Festival at the Tenryu
river is really stunning to watch. When they
set off the big dragon firework over the river,
it’s absolutely stunning and I’ve been to see itevery year.


花⽕も⼤好きです。天⻯川での遠州はまきた⾶⿓
まつりは本当に⾒応えがあると思います。川の上に⼤きなドラゴンの花⽕を打ち上げるときは⾒事な光景です。毎年⾒に⾏っています。
Anythingelseyou’dliketoadd!
他はありますか？

Hamamatsu is my home and I’m happy thateven though my time on JET is coming to anend very soon, I get to hang around for awhile longer in my new job as a cram school
teacher. I’m really looking forward to seeing
what else Hamamatsu has to offer (andgetting another year of Hamamatsu Matsuri
next year).

中⽥島砂丘

浜松は⾃分の故郷みたいになりました。JETプロ
グラムでALTとして働く期間はもうすぐ終わりますが、塾の英語の先⽣の新しい仕事を⾒つけたので、浜松に暮らし続けられるようになり、嬉しいです。来年浜松での⽣活（そして、来年の浜松まつり）が楽しみです。

CONTACT US
INTERNATIONALAFFAIRS DIVISIONHAMAMATSU CITY
HALL
103-2 Motoshiro-cho,Naka-ku,
Hamamatsu-shi
053-457-2359
kokusai@city.hamamatsu.
shizuoka.jp
浜松市役所国際課
浜松市中区元城町103-2

世界の⽂化World E-Bunka
８⽉のE-⽂化は中⽌させていただきます。
９⽉から再開する予定です！

詳しくはHICEまでお問い合わせください。
お問い合わせHICE Homepage
http://www.hi-hice.jp/index.php
Tel: 053-458-2170

HAMAMATSU
FOUNDATION FOR
INTERNATIONAL
COMMUNICATION AND
EXCHANGE (HICECREATE Hamamatsu 4F
2-1 Hayauma-cho,Naka-ku, Hamamatsu-shi
053-458-2170
hice05@hi-hice.jp
浜松国際交流協会
浜松市中区早⾺町2-1
クリエート浜松 4F

EDITORIAL
PHAM LE VIファン・レヴィ

DANIEL HUYNH
ダニエル・フイン