HILLS AREA MAGAZINE

よっ
!!

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NOVEMBER
2019
さーてと
完成だ

!!

zzz …

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ENJOY YOUR AI LIFE

すでに始まっている！AIと暮らす未来

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ENJOY YOUR AI LIFE

comic（P1-9,11）_Daisuke Nishijima
photo_Koutarou Washizaki
text_Fumihisa Miyata

SPECIAL F EATURE

すでに始まっている！AIと暮らす未来
11 月 19 日（火）より森美術館にて「未来と芸術展：AI、ロボット、都市、生命 ̶̶人は明日どう生きるのか」が開幕します。100 点を超える展示作品の中から浮かび上がってくるキーワードのひとつが「AI」。そこで今号の巻頭特集では、私たちのごく身近にある４つの事例を通して、AI をめぐる現状と課題について考えてみます。

AI BGM
つ交互にかけていくというスタイルでパフォー

USEN と Qosmo、森ビルの 3 社が、森ビルが運営する「THE CORE KITCHEN/SPACE」にて７月１日より開始した実証実験。ぜひ体験してみてください ●住所：港区新橋 4-1-1 新虎通
り CORE 1F ●営業時間：11：00 〜 23：00●定休日：なし ●電話：03（6402）5229

マンスするんです。やはり最もコアになっているのは、選曲のメカニズムです。DJ はフロア
＝場の雰囲気をキープしながら徐々に盛り上げていって、気持ちよく踊ってもらうというのがタスク。気持ちよくつながっていくような曲を選んで、一時間なら一時間、一晩なら一晩の、場にあわせた「ストーリー」を描くんですね。
「AI
DJ」ではディープラーニングを使って、そのための仕組みや技術を開発してきました。それを商業的に応用できないか、と考えていたことが、今回の「AI BGM」につながったんです。
実は、定量化しづらい「場」に対して「ストーリー」を描いていくということは、従来のAI やコンピュータには難しいとされていたことなんです。それがディープラーニングの発展

AI

音楽

AI BGM ＠ THE CORE KITCHEN/SPACE

AI が描く〈場〉のストーリー。
音楽との新たな出会いが広がる
新虎通り CORE 1F の「THE CORE KITCHEN/SPACE」で進められている「AIBGM」の実証実験にいま注目が集まっています。天候や時間帯などに応じて、USENが配信する楽曲から AI が最適な音楽を選定して流すこのサービスの見どころとは？

によって、感覚的なところまで扱えるようになです。実は「AI DJ」は当初、DJ ブースに人実装する、意義あるワンステップなんですね。

になってきた。この自然さを楽しんでいただく、が立たず、AI が全自動で楽曲をかけていたん

T はい。僕が教鞭をとっている慶應大学 SFCということが第一にあります。

ですが、これが不思議と盛り上がらないんですの研究室では、AI によって「新たな音楽ジャ̶̶「AI BGM」のサービスとは？

よ（笑）。やっぱり人間がもつ音楽への愛やエンル」を生み出す、というテーマに取り組んでりえるんじゃないか、と考えています。これまナジーといったものが伝わらないと、面白くないます。誰も聞いたことのないようなリズムやでも店内の BGM に興味を惹かれることは皆さかった。

音色の使い方などによって、新しい音楽ジャン

徳井直生（以下Ｔ）「THE CORE KITCHEN/SPACE」という飲食店兼イベントスペースのPhoto Courtesy: Qosmo

MUSIC ENCOUNTERS AI GENERATES

り、違和感のない「ストーリー」が描けるようその上で、「新しい音楽との出会い」が起こんあったと思うのですが、「AI BGM」による、

要するに、AI に人のまねをさせるというこ

ルを AI がつくるためにはどうしたらいいのか、人間ではありえない選曲や並べ方によって、知とではなく、AI によって人間の人間たるとこということを考えているんです。そうした AIらなかった楽曲との新鮮な出会いがあるのではろが見えてくるとか、人間の常識からは考えらの未来を切り拓く上でも、定量化しづらかった

たとえば、開店したばかりの朝だったら爽やか

ないかな、と。今は音楽も情報としてフラット

れない気づきを与えてくれる、ということを選曲を実現できる「AI BGM」に取り組んでいな雰囲気の曲、そこからランチのピークタイムになっていて、検索したらすぐに出てくる時代

やってみたいんです。この距離感が、AI を使

ますし、お店に来てくださる方々にも楽しんでには明るくアップテンポになって、夜にはしっです。類似した情報のリコメンドによって、有

うときのポイントだと思います。AI を使うこいただけたら、とても嬉しいですね。

とりとした曲がかかる、というようなことで名な楽曲ばかり聴いてしまう、ということもあとで「人間の発想の外側を探索してみる」といBGM を、季節や天気、時間によって AI がリア
ルタイムに選曲を変化させる、というものです。

すね。AI が抽出するもとになるのは、USEN-

りえる。そこで「AI BGM」は、ジャンルも年うのが面白いのではないか、と。

NEXT GROUP の USEN が配信する膨大な数

代も飛び越えながら一連の流れをもって音楽をの楽曲です。元来、USEN の専門家の方々が̶̶ そうした AI のあり方を人々の生活の中に届けてくれる。背景の情報というよりは、音そ

多くの楽曲に、メランコリックだとか、夏っぽ右）お話をうかがった Qosmo 代表取締役 / 慶應義塾大学准教授 /Dentsu Craft Tokyo Head of Technology の徳井直生さん。AI
と創造性についての研究の傍ら、アーティストとしても活動する 左）選曲中の AI DJ で処理されているデータの様子を可視化

いといったような情報の「タグ」をつけていまの新たな出会いが生まれるはずです。

した。それを AI にディープラーニングさせて、お客さんの数や様子といったパラメータを追加

音楽専門の人間には驚く選曲なのですが（笑）、人力ではできない数の楽曲の音＝データに対ししながら選曲するシステムの開発も進めてい冷静に聞いてみると、たしかに使っている楽器て、特性を推定するモデルをつくったんです。

ます。その人にピッタリの洋服を仕立てるテーの構成が似ていたり、グルーヴ（リズムのノリ）

興味深いのは、AI によるタグづけは、「メランラーメイドのような「AI BGM」を目指していがしっかりつながっていたりするんですね。こます。僕が「AI BGM」
で一番面白いと思うのは、

れは、本当に面白いところなんです。

人間だとなかなか定量化しづらい人間だと思いつかないような、ジャンルや年代コリーだけど、
爽やかでもある」というような、
中間の領̶̶ 徳井さんご自身も長年、ダンスフロアを相域まで入っていくという点です。そうやって学を飛び越えた選曲をしてくれる瞬間がある、と手に選曲する DJ として活動され、今回の「AI習・抽出された楽曲データを、雨が降っていたいうことです。人間が選曲するときは、どうしBGM」につながる「AI DJ」というプロジェク

り、晴れていたりといった天候によっても、異ても特定のジャンルや年代に偏ってしまうことトも手がけてきていらっしゃいますね。

なった曲・曲順で選曲していくんですね。

がある。しかし僕が先日現地に行ったときの「AI

TBGM」は、80 年代のロックの次に、70 年代のきていて、ここ４年ほどは「AI DJ」というプにもしっくりくる曲を流してくれそうですね。

ボサノヴァっぽい曲を流し、そこからつい最近

ロジェクトを続けています。僕と AI が一曲ず

Tのネオソウルのような音楽をかけていました。

̶̶ 夏の夕暮れなど繊細なニュアンスの時間帯
まさに、そういうことなんです。ここからのものの情報の類似によって、逆説的に音楽と̶̶ 人に寄り添いつつ、新鮮な感覚も与えてくれる「未来の AI」のひとつの姿がありますね。
T

キャラ紹介 1

ぼく決して、人間を AI で置き換えようとしているわけではないですし、よくいわれるような、AI が代替することによって人件費をコストカットしよう、という話ともまったく違うん

僕自身は学生の頃からずっと DJ をやって

僕って
運動得意
だったの？

さらに、インテリアも含めた店舗の雰囲気や、

西島大介『 2039 年家族のいる都市風景』

未来都市に暮らすテック系キッズ。高度に SNS が発達した世界に生まれ落ちたが、友だちやペットと生身で遊ぶことが一番楽しい。見た目はママ似。遺伝子研究者のパパの影響で自分も理系と信じていたけど……。

授業終わった？

ウソ？

2039 年という未来では、家族や学校、会社はどうなるのだろう。SF 漫画家・西島大介が描く、未来の家族の風景。

えーっ !?

おーーい！

遊ぼうぜー！

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ウェザーニューズ
船舶のための海洋気象情報提供を 1970 年代から始め、1986 年に〈ウェザーニューズ〉
を設立。1999 年 NTT ドコモの i モード向け「WNI 気象情報」で一般向けサービスを開始。
ゲリラ豪雨予測の実現や、洗濯指数の開発など、民間気象情報会社のトップ企業。

インタビューに答えていただいた〈ウェザーニューズ〉執行役員の石橋知博さん。大型台風が近づき慌ただしい社内で。

で 2,500 万人いますが、その中に「ウェザーリ

その際 CPU（Central Processing Unit）つまポーター」という存在がいます。ユーザー各人

り中央演算処理装置を使って、データを数式化

が自分のいる場所の天気情報をアップしてくれしていました。しかし、我々が取り組んでいるるのです。こうした情報が１日約 18 万件も寄のは GPU（Graphics Processing Unit）によ

せられています。

るデータ処理です。これは簡単に言えばデータ——どんな情報が集まるのですか？

を数式化するのではなく、画像をそのまま画像

スマホの普及とA I 導入により天気予報は新しいステージへ。

I

ユーザーのいる場所の天気を、主観的な言として認識し、記憶し、学習するという処理方

葉を選択して報告してもらいます。太陽光に法で、イメージやグラフィックの処理に適してよってものの影が「はっきり」見えるのか「うっいます。わかりやすい例で言えば、機械にいろポツ」なのか「ザーザー」か、雪なら「チラチラ」

猫だ」ということを覚え込ませます。機械はそか「ドカドカ」か、といった具合です。誰もがこに規則性や類似性を見出し、ついには虎とのんライブカメラがアメダスの機能を 100% 代

３〜４年前から AI 及びディープラーニングを気象予測に活用する取り組みが、民間の気象予報会社で始まっています。その仕組みはどんなものなのか、業界を牽引する〈ウェザーニューズ〉を訪ねて、天気予報の現状と未来について聞きました。

簡単に報告できるし、報告義務もなく、好きな

差異にも気づけるようになります。このように行できるわけではありませんが、圧倒的にコス時にアップしていただければいいのです。写真GPU を使うディープラーニングは画像データトが安いのは確かです。AI の性能がさらに高も投稿できるので、空の色や雲の形、雪の降り処理に適しているので、画像をたくさん活用す

まれば、ゆくゆくは映像分析だけでもアメダス

具合、ほかに季節の花が咲いた様子や、食べ物

る気象予測の分野とは親和性が高いのです。現を凌駕できるようになるでしょう。

の写真をアップする人もいます。こうした大量

在はこの特質を活かして、新しいステージの気——AI を天気予報に取り入れることが可能にの情報はディープラーニングや AI を気象予測

象予測に移行していく最中なのです。

なった要因はなんですか？

に取り入れる際に、大変重要なのです。

——どんな場面で具体的に AI が作用しているIのでしょうか？

象予測においてそれを可能にした一番の要因はI

全国のリポーターから上がってきた雲の画

スマートフォンの普及ですね。一般市民の誰も——AI をどのように天気予報に取り入れてい像の中には、アイスクリームのようにモコモコ

がスマホでリアルタイムの情報を入手し、写真るのでしょうか？

とした雲があります。これは典型的なゲリラ雷を撮り、また簡単に発信できるようになりまし̶̶ まず、現在の気象予測の仕組みを教えてI

従来の気象予測も、現在のデータをとらえ

雨の雨雲なのですが、AI がこれを瞬時に認識た。圧倒的にローコストで全国から集まった大ください。

て過去のデータと照合し、コンピュータで解析します。画像が撮影された場所、
時間、
角度（仰

量の情報を生かすのが今後の天気予報のあり方

石橋知博（以下 I ）天気予報には、まず国の機することで未来の予測をしていたわけですが、角）なども総合して分析し、ゲリラ豪雨が来るであり、その処理を担うのが AI やディープラ

関である気象庁が莫大な予算をかけて様々なデ

場所や時間を予測します。他にも、ライブカメーニングといったテクノロジーなのです。

AI

天気予報

ウェザーニューズ／ Weathernews

今日はコレ

text_Mari Matsubara
photo_Tomo Ishiwatari

すら」なのか「見えない」のか。雨なら「ポツ全国のユーザーから集まる大量データが鍵

いろな「猫」の画像を大量に見せて、「これがAI の学習には大量のデータが必要です。気ータを各地で計測し予想するものが大前提にあラで 24 時間撮影している雲の画像から、風速——今後の見通しを教えてください。

ります。その下に、我々のような民間の会社がを観測することも AI のおかげで可能になりまI空の画像だけでもたくさんの情報が詰まっ発信している予報があります。民間では気象庁

した。気象庁は毎日全国 16 カ所の地点でラジていますが、それだけでなく、歩いている人の発表のデータだけを用いて発信する企業がほと

オゾンデという風船を上げて、上空の気象を観

服装や車のワイパーの動きさえも気象観測のツんどですが、我々〈ウェザーニューズ〉は、自測しているのですが、今ではライブカメラの映ールになります。世の中の事象のすべてが観測社でもデータを集計して解析し、オリジナルの像を AI が分析できるようになっています。現

機になりうると言ってもいいぐらいです。あら

予測をしています。皆さんもよくご存じの「ア

場で物理的に情報を採取するのではなく、映像

ゆる事象からの膨大なデータを処理する AI のメダス」は気象庁が管理している自動気象デー

だけで判断できる時代が来ています。アメダス

役割は今後ますます重要になるでしょう。
〈ウェ

タ収集システムで、ここから集めたデータをもを１台設置するのには数億円かかりますが、ラザーニューズ〉は将来的に 99.9% の確率で当とに気象予測をしています。
「アメダス」は全国

イブカメラは１台たった１万円ぐらい。もちろたる天気予報を見据えています。

に約 1,300 カ所あり、これによって全国を約 20㎞四方のグリッド状に分割して予測することができます。一方〈ウェザーニューズ〉では、これを１㎞四方の密度にまで狭めて、より狭い範囲の現象をとらえることができるのです。その結果、より精度の高い予測が可能なのです。

ゲリラ豪雨やゲリラ雪などの局地的気象現象をとらえるため
自社で設置したレーダー 80 基と津波レーダー 30 基の分布図。

AI INNOVATION FOR WEATHER FORECAST——より狭い範囲のデータを集められるようになったのはなぜですか？
I

たとえば KDDI と契約を結び、彼らが持つ3,000 カ所の基地局に我々の観測機を設置してもらうなど、他社と提携して全国約 13,000 カ

秘伝よ所に観測機を置いています。つまり気象庁より10 倍多くデータを集めることができます。また、ゲリラ豪雨や雪などを観測する自前のレーダーを全国に 80 基、津波レーダーを 30 基設?

置していて、独自に情報を集めています。それともう一つ重要なファクターは、10 年ほど前から始めた「ウェザーリポーター」の取り組み?

です。現在、ウェザーニュースの利用者は月間

キャラ紹介 2

おかあさん
料理が苦手なママだけど、AI の助けで大幅にスキルアップ。井戸端会議は、飛び回る無数のドロー
ンとの会話。おしゃれも大好きで、タイツの柄はプロジェクション・マッピングで変化するらしい。

ディープラーニングが天気予報に役立つ仕組みとは？
上）従来はデータを数式化する CPU 方式だったが、現在は画像を画像として認識する GPU 方式へ移行。AI 導入で気象データの演算方式が変わった。中央）全国から送られてきた雲の画像を AI が認識し、ゲリラ豪雨の可能性を判別する。
下）ユーザーの体感を言葉にしたレポー
トを AI が集計して表示する。

社内のスタジオでは天気予報を 24 時間ライブ放映する。社内で解析した結果を瞬時に報道。キャスターは 3 時間ごとのシフト制で、なんと台本はナシ！

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腹ごなしに
運動しよ

これこれ

AI

エンターテインメント

NHK スペシャル「AI でよみがえる美空ひばり」

オーライ！

没後 30 年の時を経て、美空ひばりが新曲を歌う

いくよー！

text_HILLS LIFE
photo_Kaori Nishida—— 今回のプロジェクトのきっかけは？

歌謡界のトップとして昭和の時代を駆け抜け、平成元年（1989 年）に亡くなった歌手・美空ひばり。没後 30 年を迎えたこの秋、NHK と YAMAHA が最新の AI 技術でその姿と歌声をよみがえらせる企画を実現。制作の過程で見えてきた AI をめぐる課題を担当ディレクターに聞きました。

井上雄支（以下Ｉ）2017 年から NHK スペシャ
ルのシリーズ「人工知能

天使か悪魔か」を担当していました。タイトルが示すように、人工知能（AI）の良い面と悪い面、デュアルユース

働き方を改革しすぎたパパ。
研究者として有能すぎて世界からオファーがあり、結果フリーという変わった立場。お腹が出てきたことを気にしていて、トレーナー AI の指導
だけは真剣に聞くらしい。

性を提示しながら、私たちがどうやってこの技術とつきあっていくべきかを考える内容でした。
その番組の後、2018 年の夏ごろ、歌番組などを手がけるエンターテインメント番組部のプロ
デューサーから、「NHK のど自慢」の審査をす

キャラ紹介 3

おとうさん

る AI は実現可能かと相談されました。のど自慢の審査員は歌のうまさを判断するだけでなく、りさんのような亡くなった方をよみがえらせる

BRINGING HIBARI MISORA BACK WITH AI

企画の方が視聴者に喜んでもらえるのでは、とあえて抑えて、人を感動させる歌声に近づけて現する過程の中で、今生きて舞台に立たれていＭ返したことがきっかけになりました。ちょうどいくことに苦労したと、YAMAHA のエンジニる現役歌手の方々への影響も同時に感じました。

ち会いながら、実は自分が何に感動しているの翌 19 年にひばりさんの没後 30 周年を迎える

アの方が言っていました。人間と AI が文字通り生身の人間は毎年歳を重ねつつ、その中で身にかわからずただただ立ちつくすだけでした。新

ことから、ひばりさんの圧倒的な才能を AI に「対話」をくり返しながら完成させたひばりさん

つけたり失っていくものと折り合いをつけなが曲の出来が良いのか。秋元康さんの詞が心に触の歌声は、音声合成分野を牽引する YAMAHA

ら活動を続けていきます。その傍らに、〈永遠れるのか。その歌を AI が完璧に再現しているにとってもひとつの到達点になったと思います。

の命〉を持つボーカル機能を備えた AI が並びからなのか。膨大な時間と技術と労力を躊躇な参加者とのやりとりも大切なので AI には向かないんじゃないか。やるのであれば、美空ひば

よって次の世代に伝えられるとしたら、文化の新しい伝承の仕方として放送局が取り組む意義があるんじゃないか。そんなことをみんなで話し合いながら、30 年ぶりの新曲を歌ってもら立つとしたら、アーティストのあり方から視聴

く注ぎ込む関係者やスタッフへの敬意なのか。

者がアーティストに求めるものまで、今後大きあるいは、涙するお客さまの姿に心が震えていphoto Courtesy: NHKう企画書を作ったんです。

̶̶ 技術的な挑戦の一方で、AI で故人をよみく変化していくはずです。現時点では想像もでたのか。その場で起きていることの情報量があ—— 技術的に難しかった点は？

がえらせることに躊躇はありませんでしたか？

きないほど多様な活動や楽しみ方が選択できる

まりにも多すぎて、自分の認知の閾値を超えてＩ AI に よ る 歌 声 の 合 成 は、 歌 声 合 成 技 術

Ｉようになるかもしれません。

しまう。まさに初めて体験する瞬間でした。

「VOCALOID:AI」を開発した YAMAHA にお願族である加藤和也さんをはじめ、ひばりさんを

̶̶ AI に関して改良が必要だと感じた点は？

Ｉいしました。一般的な AI は、会話レベルの再支えていたレコード会社の方々などに説明に上Ｉ

将来的には、より倫理性の高い技術の実現て圧倒的に凌ぐ AI の進化によって、今回の様企画書ができあがった時点で、まっ先に遺その意味で、人間の能力をある部分においがり承諾を得る作業を重ねました。番組づくりが必要になるでしょう。AI ひばりが歌う各パ

な SF の要素を持ったドキュメンタリー番組がでも、AI で再現することをタイトルに明記し、ートの声が、ひばりさんが実際に歌ったどの曲できたと思います。エンターテイメントの在りりさんのような超絶技巧の歌声となるとまった

制作プロセスを示し、AI を取り巻く社会的なのどの部分から来ているのか。いまの AI の技方が大きく変わり始めていると感じています。

くの手探りでした。ひばりさんの歌い方や表現課題も提示したうえで、いまの AI に何がどこ

術ではわからずブラックボックス化していま

方法は曲ごとに違うので、ディープラーニング

までできるのかを伝える内容に徹したので、倫す。そうすると、何らかの人為的な操作をしてで学習させる教師データもすべてバラバラ。一

理的に問題はないと判断しています。ただし、フェイクなものが作られたとしても検証するこ

回学習させても別の曲を歌わせてみると、どの今回のスキームを使ってひばりさんの新曲をどとができない。将来的には「X-AI（Explainable

歌い方を選んでいいか AI が迷ってしまうほど。

んどん作ったり、亡くなられた他の歌手に歌わまた、あらゆる技巧が同居しているので、ビブせるといったことは簡単にやるべきではないし、AI：説明可能な AI）」のような技術とセットにラートを精巧に再現してもひばりさんの声に聞

視聴者の方々も番組を通じてそう直感されたと

また、AI を使う人間の側の課題も強く感じまこえない。ファルセットだけでもだめ。すべて思います。今回の番組の目的のひとつは、まさした。技術が完全でなくても、本物だと思いた

HK
y: N

写真上）お話をうかがった井上雄支・大型企画開発センター・ディ
レクター（番組制作当時／左）、森内大輔・デザインセンター 映像
デザイン部 チーフプロデューサー（右）。生前の美空ひばりさんの舞台衣装を手がけていた森英恵さんが、3D ホログラム映像用に特別にザインした衣装とともに 写真下）CG 制作中の画面より

photo Courtesy: NHK

現であればすでにかなりの水準に到達していますが、歌声となると難易度は別格。しかもひばの技巧を再現したうえで、わかりやすい特徴を
photo Courtes

AI が「歌手」のあり方を変える !?

制作者として新曲を披露するステージに立して運用していく必要があると思います。

にそのことを広く感じ取ってもらい、AI をめ

い欲求と結びついたとき、人間の感覚や認知機

ぐる今後の議論につなげてもらうことでした。

能は補完され、フェイクで作られたものでも人

森 内 大 輔（ 以 下 Ｍ ） 私 は、 番 組 終 盤 に AI 開

びとは本物として受けとめてしまう。そうした発のまとめとして実施したライブステージで、人間の感情をコントロールする扇動システムを

3DCG とホログラム映像を組み合わせ、ひばAI に作られてしまうと怖いし、意図的にそういりさんを出現させる部門を担当しました。表情う AI の使い方をされると危険だなと思いました。

や動きなど、ひばりさんらしい振る舞いを再̶̶ 今回の番組制作を振り返って思うことは？

NHK スペシャル「AI でよみがえる美空ひばり」●放送：9/29（日）21：00 〜 21：49 ●出演：秋元康、天童よしみ、森英恵 ※今後の放送予定 ：NHK BS4K「AI でよみがえる美空ひばり（拡大版）」11/23（土・祝）20：00 〜、28（木）15：45 〜（再）／ NHK BS プレミアム「AI でよみがえる美空ひばり」12/7（土）20：00 〜PAGE

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CREATE A NEW RECIPE WITH AI

食のイベント「AI ディナー」は東京・神宮前の「KEISUKE MATSUSHIMA」で開催されている。未知の料理との出合いが魅力のひとつだが、石川善樹さんと松嶋啓介
さんとの軽妙なかけあいも楽しい。

が出てきます。ちなみに斬新度を MAX にすると、とんでもない料理が出てきます（笑）
。
── ちなみに「斬新度の高いレシピ」とは？

Ｉ

今 年（2019 年 ） の １月 に テ レ ビ 番 組 でできた！

「斬新なお雑煮を作る」というお題をいただき、

Food Galaxy の斬新度を上げて出てきたのは、納豆とチーズとナツメグを入れたお雑煮です。
── 計算上では美味しいわけですね？

Ｉ これがすごく美味しかったんですよ！ これらの食材は普段から私たちのすぐ身近にあるものの、絶対に考えない、思いつきもしない組み合
わせですよね。Food Galaxy は私たちに新しいAI ディナーでは、松嶋シェフが使用した食材にまつわるエピソードを聞くのも楽しみのひとつだ。

料理を作るきっかけを与えてくれるんですね。
── 未来の食卓では人間ではなくロボットが料理をすることになると思いますか？

Ｋ可能性としてはあります。ただ、人間の感覚機能は極めて優秀で、ちょっとした火加減や手の動かし方などはなかなかロボットで再現することはできません。それが再現できるようになれば可能性としてはありますが、いつできるのか……という問題は大きいですね。
Ｉ シェフとしての松嶋さんの役割が何かを考えてみると、単にオペレーターのような決まっ
たプロセスを遂行するだけではないことは明ら

キャラ紹介 4

謎の生命体 X
お父さんが研究中に間違って生み出した生物。家に連れて帰ると息子の良い遊び友達になり、ふざけて上げた動画がバズを引き起こし
インフルエンサーに。実は飼い主
よりもはるかにリッチ。

か。AI ディナーでも、松嶋さんは僕たちが思っている以上に食材の意味やその国の背景を解釈して、ストーリーに乗せて料理を作られています。
AI がそこまでの解釈をできるかといえばまだ難しい。
「料理という体験を作る」のがシェフの役割だとすれば、まだまだロボットにシェフの代わりはできないと思いますね。
── 今後、挑戦してみたいことはありますか？

Ｋ

食と同様に、今度は「世界の言葉」のマッピングをしてみたいです。世界にはその国独自の文化を表すような、翻訳できない類の言葉がキモ…

ありますよね。自分の知らない言葉を知ることで世界が広がるのではないかと思います。

AI

食

text_Rie Noguchi
photo_Koutarou Washizaki── 基準は「美味しさ」になるのでしょうか？
Ｋ そうですね。例えば食材に含まれる風味化
合物（香り）は、同じような風味化合物を持つ

Food Galaxy

世界中の食を学習した AI が人知を超えたレシピを提案する
AI が世界中の食材を学習してつくりあげていく食の世界地図「Food Galaxy」。そのビッグデータから、人間には予想もできないレシピを提案する試みが現在進行中。その現状と課題について、データサイエンティストとデザイナーのふたりにうかがいます。

食材同士が組み合わされると相性が良いとされます。これは「フード・ペアリング理論」というもので、食べ合わせの良さを科学的に検証したものです。それをもとに食材同士の関係をビジュ

Ｉ 例えば、日本には「侘び寂び」という言葉がありますが、海外では馴染みがありません。

でもこの言葉を知っていれば、「質素で儚いもの」を前にその本質にある美しさを感じ取ることができるかもしれない。
「言葉を知ること」はものの見方を変えてくれること。ぜひ世界中の翻訳できていない言葉を探してみたいですね。

風味化合物のほかにも、グルタミン酸とイノシ?

ン酸を組み合わせると旨味が８倍になる、というような「旨味」をベースにした相性も計算しています。あとは、みりんと醤油のようなよく組み合わせられる食材同士の相性の良さ、という観点からも計算しています。

── 出雲さんと風間さんが Food Galaxy の開には「ベクトル化」という数学的な手法を用い── レシピというと、手順や調理方法の提案も発を始めたきっかけから教えてください。

ていて、三次元空間のなかで「食材」をひとつしてくれるのでしょうか？

出雲翔（以下Ｉ）Food Galaxy は「機械は創造の点とし、Japanese や Italian など「食のスタＫ

できるのか」という問いから出発し、創造のひと

イル」ごとにマッピングしています。

Food Galaxy は日々進化の途上にありまして

手 順まではまだ 計 算できないので すが、つとして「AI はシェフのためのレシピを作れる

Ｉ 例えば、Food Galaxy で日本を見ると、ア（笑）
。イスラム料理を取り上げた先日の AI ディか」というテーマが生まれました。実際に Food

メリカが正反対の位置にあることがわかります。

Galaxy が考えたレシピをみんなで食べてみる「AI

以前、AI ディナーで「日本の寿司をアメリカのナーでは、「マンティ」という餃子のような 包み料理を作ることになり、初めて調理方法をディナー」というイベントも催されています。こハンバーガーに変える」というテーマに挑んだ

計算してみたんです。包み料理の調理方法は、

れはまだ見ぬ料理の可能性を探る実験のようなのですが、日本の寿司から出発して、少しずつ茹でる、焼く、揚げる、蒸すの４種類になりまもので、予防医学者の石川善樹さんと一緒にテ

食材を変えながら韓国料理→ロシア料理→フラ

すが、Food Galaxy が出した食材は「りんご」ーマを考え、Food Galaxy が提案した無茶ぶり

ンス料理と世界を横断しつつ、徐々にアメリカと「あんこ」、調理方法は「焼く」でした。松嶋のような食材の組み合わせを、フレンチシェフのハンバーガーへと近づけていきました。

の松嶋啓介さんの手で見事な料理に仕上げても── まさに食の世界地図ですね。実際に食材はさんはこれをもとに「焼きりんごマンティ」
を作っらうという取り組みです。

どのように変化しましたか？

── 具体的な計算方法は？

風間正弘（以下Ｋ）Food Galaxy には、世界中

Ｋ

Ｉ Food Galaxy では「斬新度」と「クオリティ」

各国で「日本の食材であるわさびと同じ役?

アル化したのが「フレーバーネットワーク」です。

てくれたのですが、とても美味しかったです！

というパラメーターを設定しています。斬新度をの数十万というレシピを学習させています。で割を果たすものは何か」と解析してみたところ、すので、日本料理をフレンチ風にアレンジした

韓国ではコチュジャンに変わり、フランスでは西

いときはそのビッグデータをもとに計算し、「こ

洋わさびのソースになりました。こうして食材を理はできるけれど、クオリティの担保はできませの食材を別の食材に変えてみよう」という具合

変換しながら国を超えていき、最終的にハンバん（笑）
。斬新度を低くすると、クオリティは担に、相性の良い食材を提案してくれます。これーガーになりました。

保されますが、既存のレシピと同じようなレシピ

上げれば上げるほど、見たこともないような料

左がクリエイターの出雲翔さん。専門は、機械学習、
統計解析、データビジュアライゼーションなど。おすすめ AI レシピは「生ハムイチゴ」。 右がデータ
サイエンティストの風間正弘さん。専門は、機械学
習、推薦システムなど。おすすめ AI レシピは「コーヒービール」。ともに予防医学研究者の石川善樹さんが研究所長を務める株式会社ハビテックに所属。

Food Galaxy
予防医学研究者・石川善樹が率いるハビテックが開発した AI。世界中の数十万のレシピを学習させ、そのビッグデータをもとに、人間の想像を超えたレシピ（食材の組
み合わせや調理方法）を AI が提案してくれる。食材が 3D 空間にマッピングされた「食の世界地図」
。

2019

HILLS LIFEPAGENOVEMBER

no.99

011

FROM
2019
AT

11.19

UNTIL
2020

3.29

森美術館

六本木ヒルズ森タワー 53 階

YO U R

G
N
I
N
Hum
e
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B
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S
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E N Af f luence, Wha

Fan,UWhTatUIsRLifEe?

W h a t I s Tr u e

100 点を超えるプロジェクトや作品を通して思い描いてみよう！

あなたの明日私たちの未来今回の特集でその一端を紹介したように、AI（人工1知能）、ロボット、ブロックチェーンといった最先
端のテクノロジーがごく身近に実装されはじめたことにより、私たちの生活はいま急速な変化の真っただ中に置かれています。はたしてテクノロジーの発達は、その影響の良し悪しにかかわらず、都市や社会、あるいは私たち自身をどのような未来へと連れ出していくのでしょうか̶̶。そんな根源的な問

3

いと向き合う意欲的な展覧会「未来と芸術展」がこ

4の秋、森美術館で開幕します。会場は「都市の新たな可能性」「ネオ・メタボリズム建築へ」「ライフス
タイルとデザインの革新」「身体の拡張と倫理」「変容する社会と人間」の５つのセクションによって構成され、100 点を超える多様な作品やプロジェクトが紹介される予定。AI、バイオ技術、ロボット工学、AR（拡張現実）などの最先端のテクノロジーとその影響を受けて生まれたアート、デザイン、建築により浮かび上がる近未来のビジョンをぜひ、あなた

2
5

自身で体感してみてください。

１ ヴァンサン・フルニエ《リーム B #6［パル］スペイン、バルセロナ》2010 年 ２ WOHA《オアシア・ホテル・ダウンタウン》2016 年 撮影：Patrick Bingham-Hall ３ エイミー・カール《インターナル・コレクション》2016-2017 年 ４ アギ・ヘインズ《体温調整皮膚形成手術》（「変容」
シリーズより）2013 年 ５ ビャルケ・インゲルス・グループ《オーシャニクス・シティ》2019 年
手塚治虫《火の鳥 未来編》1967-1968 年© 手塚プロダクション

未来と芸術展：A I 、ロボット、都市、生命̶̶
人は明日どう生きるのか●会期：11 月 19 日（火）〜 2020 年 3 月 29 日（日）※会期中無休 ●開館時間：10：00 〜 22：00（最終入館 21：30）※火曜日
のみ 17：00 まで（最終入館 16：30）※ただし 11 月 19 日（火）、12 月 31 日（火）、2 月 11 日（火・祝）は 22：00 まで（最終入館21：30）●会場：森美術館（六本木ヒルズ森タワー 53 階）●料金：一般 1,800 円、学生（高校・大学生）1,200 円、子供（４歳〜中学生）
600 円、シニア（65 歳以上）1,500 円ほか ●問い合わせ：03（5777）8600（ハローダイヤル）●詳細：www.mori.art.museum

2019

HILLS LIFEPAGENOVEMBER

no.99

013

photo_Kenya Abe
text_Ai Sakamoto

カ国、100 社に及ぶ遊具・玩具メー

ドでは、高い再現性を大切にしています。

20 つ優れたあそび道具を世界中から厳カーと提携し、子どもの発達に役立

BørneLund Story3

例えば、下の写真は、スポーツカーから働く
車、飛行機まで 500 種以上のミニチュアカー

選しているボーネルンド。発達段階に合わせたを手がけるドイツ「ジク社」の商品を使ったジ

多種多様なあそびの中でも、今回注目するのはオラマ。メルセデス・ベンツ、BMW、ポルシェ“ごっこあそび”。子どもが興味を持った“何か世界中から選りすぐった 割分担やコミュニケーションを学び、社会性や本物のあそび道具を提案 協調性を身につけていきます。
家事を真似する「おままごと」や、大工や医といった世界的な自動車メーカーと契約を結び、（誰か）”になる疑似（模倣）体験を通して、役実車の設計図からデフォルメせず忠実にミニ知育玩具のパイオニア「ボーネルンド」の取り組みを者などの職業を体験できる「なりきりあそび」の距離の近い街」ができあがりました。

チュアカーを製造しています。ここではより本物に近づくよう街の設計を、５歳の息子さんを持つ建築家・成瀬友梨さんに依頼。「緑や水とご紹介する第３弾は、疑似体験を通して社会性を育むといった“ごっこあそび”に欠かせないのは、

大人も十分楽しめる、機能美を合わせ持った“ごっこあそび”に注目。世界中から厳選した“本物そっより本物に近いあそび道具。子どもの空想の世

本物そっくりのあそび道具。この秋冬は、親子

くりの”あそび道具がそれをサポートします。

界と現実をつなぐものだからこそ、ボーネルン

で過ごす時間が少し長くなりそうです。

ボーネルンドショップ 六本木ヒルズ店
店内にあるあそび道具の多くを、実際に手に取って試すことができる。11 月 20 日からは、クリスマスフェアを開催。東京都港区六本木6-10-2 六本木ヒルズ ヒルサイド B2F 035770-3390 営 11：00 ～ 21：00 無休
問合せ先：ボーネルンド www.bornelund.co.jp

設計していただきました！

成瀬友梨さん1979 年愛知県生まれ。2007 年東京大学大学院工学系研
究科博士課程単位取得退学。同年成瀬・猪熊建築設計事
務所を共同設立。近作に「9h nine hours なんば駅」「高
尾山スミカ」など。息子さんと一緒にジクで遊ぶことも多い。

※価格はすべて税別表記です。

子どもの発達段階に合わせた ごっこあそび

なりきりあそび

お人形ごっこおままごと

ミニカーあそび

大工さんになりきるなら「BOSCH」デザインのリアルな工具ステーション「ボッシュ ミニワークセ
ンター」（￥8,000）がオ
ススメ。ボックスの中にドリルなどの工具 7 点がセットされている。

小さな子どもでも、お母さん気分で、洋服の着せ替えが簡単にできる「お世話人形 リトル・ベビ
ー・ステラ」（￥3,400）。
布製ならではの柔らかい肌触りと、抱いた時のリアルな重さが特長です。

世界中の子ども部屋に馴
染む「キッチンセンター」（￥12,000）。フライパンや鍋、調理器具などが備え付けられている。デンマークらしいシンプルな
デ ザ イ ン も 魅 力。25 年
以上のロングセラー。

精巧な造りが身上の「ジク」はミニチュアカーのヨーロッパトップブラン
ド。 ジ オ ラ マ が で き る
セットもあり、街並みを自由に広げていくことも。
写真はメルセデス・ベン
ツ 300SL（￥680）
。

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HILLS LIFEPAGENOVEMBER

no.99

015

Follow Us On!

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facebook @hillslifedaily
twitter @hillslife_

Goings On About Town

HILLS FOCUS
IN

INDE X

クリスマスのヒルズで忘れられない思い出を！

EVENT

街はときめきでいっぱい

FASHION

SPORTY or CHIC?
メンズアウター

BUSINESS

ビジネスとアートをつないだら？

EVENT CALENDAR
ヒルズエリアでできること、全部

016

EVENT

MORE INFORMATIONHOLIDAY WONDERLAND

ヒルズのクリスマスシーズン、開幕！
お出かけの準備はできていますか？
illustration_Satsuki Ioku
edit_RCKT/Rocket Company*

ホリデーシーズンのヒルズは、まるでワンダーランド！
街を光で包み込むイルミネーションに、趣向をこらしたクリスマスツリー、コンサートにショッピング……大人も子供もワクワク、ときめく体験が待っています。フォ
トジェニックなスポットもたくさんあるので、思い出をたくさんの写真に収めても。
「楽しい」がたくさん詰まったこの時期のヒルズ、まずはこのページをチェックして。

● 11/11（月）〜 12/25（水）六本木ヒルズ けやき坂イルミネーション ● 11/13（水）〜 12/25（水）表参道ヒルズ OMOTESANDO HILLS CHRISTMAS 2019 ● 11/25（月）〜 12/25（水）虎ノ門ヒルズ森タワー OUR PARKS TORANOMON HILLS CHRISTMAS
2019 ● 11/15（金）〜 12/25（水）アークヒルズ ARK HILLS CHRISTMAS 2019

こんにちは、ヒルボックルです。気がつけばもう年末。皆さんの 2019 年はどんな年でしたか？ 終わりよければすべてよし。ヒルズで素敵に一年を締めくくりましょう！

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HILLS LIFE

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HILLS LIFE

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NOVEMBERNOVEMBER

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HILLS IN FOCUS

ヒルズがきらめきの 魔 法にかかるホリデーシーズ

MAGICAL CHRISTMAS
in HILLS

ン到 来！ キラキラのクリスマスツリーやイルミ
ネーションが街中を照らし、いつもとは違う顔をのぞかせます。この時 期だけの楽しいイベントも目白押しのヒルズで、 夢のような時間を過ごして。

70 万灯もの LED が灯る、けやき
坂イルミネーション。坂中央のブリッジからは、白と青の光のベールの中に、赤く輝く東京タワーが浮かび上がって、いっそう幻想的。

けやき坂イルミネーション
Date

11.11（MON）〜12.25（WED）
六本木けやき坂通り

Place

2003 年からスタートしたイルミネーションは、
六本木の冬を象徴するワンシーンです。11 月上旬、冬の訪れを告げるように点灯すると、白と青の LED ライト SNOW ＆ BLUE が 70 万灯も連なって、400m にわたり、けやき並木を彩ります。 ● 時 間：17：00 〜 23：00 ● 協 賛：JRA ●ライティングデザイン : 内原智史デザイン事務所

Place

11.11（MON）〜12.25（WED）
六本木けやき坂通り交差点
テレビ朝日前イルミネーション期間中、オリジナルフォトスポットを設
置 し ま す。JRA と の コ ラ ボ
レーションによって、けやき
坂に散りばめられた馬蹄を探し、写真を撮って投稿すると参加できる Twitter キャン
ペーンも実施します。イベン
トの詳細はフォトスポットにて。●時間：17:00〜 23:00 ●協賛：JRA

Roppongi H ills

六本木ヒルズクリスマスマーケット 2019

66プラザ イルミネーション

六本木の街を彩る
光と音のファンタジー

ウェストウォーク デコレーション

Date

11.30（SAT）〜12.25（WED）

Date

11.15（FRI）〜12.25（WED）

Date

Place

大屋根プラザ

Place

66プラザ

Place

今年で 13 年目のイベント。ドイツ・シュトゥットガルトのクリスマスマーケットをイメージした会場には、本格的なドイツ料理やグリューワイン、クリスマス雑貨などを扱う 11 店舗が登場。●時間：11：00 〜 21：00 ※金・
土〜 22：00 ●協賛：ベントレー モーターズ ジャパン

六本木ヒルズの玄関口、66 プラザ。植栽一面がイルミ
ネーションとなって、あなたをお出迎え。
けやきにはキャ
ンドルのオブジェがともり、あたりはキャンドル＆アン
バーの温かい光に包まれます。●時間：17:00 〜 24:00●ライティングデザイン : 内原智史デザイン事務所

クリスマスのヒルズで魔法にかかる
きらめき華やぐ

クリスマスコンサート
Date

12.24（TUE）&12.25（WED）

Place

六本木ヒルズアリーナ

六本木ヒルズがオープンした 2003 年以降、毎年恒例となっているクリスマスコンサート。
アーティストたちの奏でる美しいハーモニーを通じて、心温まる時間と空間をお届けします。優しい歌声が、クリスマスの空に響きます。※出演アーティストは後日発表

wish a wish

表参道の街にDate

11.15（FRI）〜12.25（WED）

Place

六本木ヒルズ各所

一年後の私へ、あの人へ、心を込めたメッセージを送ってみませんか。六本木ヒルズ内で配布するクリスマスカードにメッセージを書いて特設ポストに投函すると、タイムカプセ
ルのように一年後のクリスマスへお届けします。●協賛：シチズン時計株式会社

Roppongi H ills
屋上「スカイデッキ」営業延長
Date

水の魔法をかけて

Omotesando H ills
OMOTESANDO HILLSCHRISTMAS 201911.13（WED）〜12.25（WED）〜大切な人へ、ハッピークリスマスのメッセージを〜

HAPPY HOLIDAYSTO YOU! FROM JRA
Date

text_Chihiro Kurimoto
edit_RCKT/Rocket Company*

EVENT

Place

表参道ヒルズ 本館 吹抜け大階段「水の魔法にいざなわれるクリスマス」をテーマに、大小の特殊な水槽に囲まれた、不思議なクリスマスツリーが登場。時間の経過とともに、絶え間なく変化するイル
ミネーションです。●点灯時間：11：00 〜 23：00

Google Pixel presents

表参道のシンボルであるけやき並
木が、1.1km にわたってシャンパン
ゴールドに染まります。低木にも光をまとわせて、あなたを幻想的な夜へと導きます。●時間：日没〜 22：
00 ●協賛：グーグル合同会社 ●問：03-3406-0988（ 表 参 道 イ ル ミネ ーション事務局 原宿表参道欅会内 ）表参道マジックイルミネーション

2019
Date

11.28（THU）〜12.25（WED）

Place

神宮橋交差点〜表参道交差点

11.30（SAT）〜12.25（WED）

Place 六本木ヒルズ展望台 東京シティビュー
海抜 270m オープンエアの展望台「スカイデッキ」がクリスマス期間は 22 時まで営業延長します。冬の澄んだ空気の中、遠くまで東京のきらめく夜景のイルミネーションが望めます。夜景を眺めながら、ロマンティックな 天空のクリスマス をお過ごしください。

六本木ヒルズ もみの木ショップ
Date

11.30（SAT）〜12.25（WED）

Place

ヒルサイド1F

本物のもみの木やポインセチアなどを販売する「もみの木ショップ」が今年も登場。生のもみの木ならではの香り、色味、シルエットが楽しめます。クリスマス用のオーナメント
を飾りつければ、自分だけのクリスマスツリーが完成！ ※雨天中止
日没後、神宮橋交差点から表参道交差点までを結ぶ、期間限定の光のロードが出現。

11.15（FRI）〜12.25（WED）
ウェストウォーク2F

南側吹抜け「ドレープフォレスト」と題したデコレーション。空間にドレスをまとわせたら、ゴージャスにドレスアップした女性のような出で立ちに。昼は太陽光が差し込み、夜はライトアップされます。時間帯によって移り変わる表情をお楽しみあれ。●デザイン：TAKT PROJECT

Ark H ills

オーセンティックな
クリスマスならここでARK HILLSCHRISTMAS 2019

Toranomon H ills

トラのもんサンタがクリスマスをお届け

OUR PARKS TORANOMONHILLS CHRISTMAS 2019Date

11.15（FRI）〜12.25（WED）

Place

アーク・カラヤン広場

Place 虎ノ門ヒルズ森タワー ２F アトリウムほか

昨年好評を博した本物のもみの木のクリスマスツリーが今年も登場。ヨーロッパのような、オーセンティックなクリスマスを演出します 。心温まるクリスマスを過ごすなら、アークヒルズへ出かけましょう。

「ヨーロッパのクリスマス」をテーマにしたクリスマスデ
コレーションが登場。虎ノ門ヒルズ森タワー ２F アトリウ
ムには、サンタクロースに変身した「トラのもん」がやってきます。一緒に、ひみつの世界へ。

Date

11.25（MON）〜12.25（WED）

＠藤子プロ ＠森ビル

冬場でも六本木ヒルズの 66 プラザに咲き誇る可愛い花々。毎月１回朝８時から植え替えをしているのは、ヒルズで働く方々など有志の皆さんなんですって。

あまり知られていませんが、森美術館にはアジアの現代美術作品など 400 点近くが収蔵されているんですって。その中から 11 月 19 日より横溝静さんと松川朋奈さんの作品を鑑賞できます。

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NOVEMBERNOVEMBER

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HILLS IN FOCUS

今回はメンズアウターをフィーチャー。今季は、肩肘張らない

CLOSE UP〈 @ ROPPONGI HILLS 〉
シックなムードと軽やかさを両立

photo_Kazuya Aoki
styling & tex_Ryuta Morishita
edit_RCKT/Rocket Company*

FASHION

リラックスしたスタイルが主流。ミリタリーやアウトドアに端一着で決まるアウターを発するアイテムが多く、大人っぽい形もスポーティな素材で軽やかに。こなれた大人感を演出できる逸品をピックアップ。

六本木ヒルズらしい、落ち着きのある大人っぽさはそのままに、
今っぽ い 軽さ を追求。冬の定番であるロングコートも、フードを足したり、ナイロン素材などでイージーな雰囲気に。逆に、ダウンジャケットはウールのような素材で上品に表現された。

〈 @ OMOTESANDO HILLS 〉
タフで無骨な男らしさを味方に

表参道ヒルズには、男らしい出自を持つアイテムが多く出揃った。ミリタリージャケット、ダウンジャケットに G ジャン。それぞれに、現代的かつ機能的なディテールや仕立てをプラスすることで、都会の街並みに馴染むデザインに仕上がっている。

C

C

A

1PIU1UGUALE3

BRIEFING

D-VEC
TOKYO EXCLUSIVEAATTACHMENT
D

B

D

SOPH.

B'2nd roppongi

daboroB

BALANCE STYLE
ミニマルで都会的なデザインを得意とするデザイナー、熊谷和幸氏が手がけるアタッチメント。ブランドでは定番人気となっているチェス
ターフィールドコートも、今季は取り外し可能なフードの前立てを襟裏に差し込み、適度にカジュアルなニュアン
スをプラスしている。素材はカシミア
混ウールを使用。一目で高級感をア
ピールできる逸品だ。¥90,000（税込¥99,000）アタッチメント（アタッチ
メント 03-6434-0217 ／六本木ヒルズ
ウェストウォーク 4F）

A

日本 のみならず アジアを席 巻
し つ つ あるソフ。 マットな ブラックが 昨 今 のスポーティなムードと マ ッチ す る マ ウン テ ン パ ー カ は、
ブランド 黎 明期からのロングセラー
モデル。毎シーズン少しず つ改良を加えているが、今シーズンはウールのような質感を持つ合繊素材フォル
モザで 刷新。中綿のダウンも、街 着として 最 適 な 量 に 設 定 され て い る。
¥90,000（ 税 込 ¥99,000）ソフネッ
ト（ソフ 03-6804-3720 ／ 六 本 木ヒルズ ウェストウォーク 4F）

B

Tomohiro Ozawa 氏によるウノ
ピゥ ウノ ウグァーレ トレ。 一
着入魂 をテーマに、世界中から厳選した素材を用いて、着る人に感動と興奮をもたらすことを目指している。ご覧のコートは、横ではなく縦にシームを入れたダウンの表地が特徴。マスキュ
リンな直線美と、細身かつシャープなシルエットで、洗練された立ち姿へと導く。¥120,000（税込 ¥132,000）ウノ
ピゥ ウノ ウグァーレ トレ（ウノ ピゥ
ウノ ウグァーレ トレ 03-6721-1381／
六本木ヒルズ ウェストウォーク 4F）

C

ダウンなのに、表地はウール。
ミラノに拠点を置くアウターブ
ランド、タトラスらしいヒネリの効いた一 着だ。表 地のウールはイタリアの有名生地メーカー、ボット ジュゼッペ社のものを使用。高級感があるリッチな質感ながら、撥水 加工や防汚 加工を備えておりガシガシと着ることができる。ダウンパックのスクエアシー
ムも、
モダンさを後押し。¥115,000（税
込 ¥126,500）タトラス（ビーセカン
ド 六本木 03-6434-0314 ／六本木ヒルズ ウェストウォーク 4F）

D

１年間がんばった自分へのとびっきりのご褒美なら、虎ノ門ヒルズ・アンダーズ 東京の「AO スパ＆クラブ」へ。厳選素材とエッセンスが、癒しを与えてくれますよ。

ラゲッジコレクションで長年かけて培った機能美を応用したブリーフィングのダウンジャケット。中綿のダウンが雨や湿気でダメージを受けないように、ポリエステルに撥水加工を施した生地で仕立てられている。
シームをなるべく目立たないようにし、止水ジップのポケットも同色で表現。削ぎ落としたデザインで、都会的な洗練が薫る一着に仕上がっている。
¥75,000（税込 ¥82,500）ブリーフィ
ング（ブリーフィング 03-6459-2448／表参道ヒルズ 本館 B3F）

A

「サッカーのあるライフスタイ
ル 」を提 案 するバランススタ
イルからは、ベンチコートをとことん今っぽく洒脱に仕立てたといった趣のミドル丈ダウンが登場。パッと見ネイ
ビーの生地はシャドー迷彩になっており、
さりげなくアピールできる。
しかも、随所に細かくブランドロゴを入れて小粋なアクセントに。ボリューミーなシ
ルエットで、旬なユルさも表現できる。
¥98,000（税込 ¥107,800）ボーラー（バランススタイル 03-6804-5318 ／表参道ヒルズ 本館 B3F）

B

ア ウトド ア スタイ ル をもっとファッショナブルに。日本の釣り具メーカーによるディーベックは、機 能と見た目を高い次元で 両立。ミリタリーテイスト溢れる一着は、本来はライナーとして使われるものをアウターとしてリファイン。中綿には嵩高性が高い「MIYABI」を使用。アクリル混の為、軽量ながら高い保 温性を実現した。¥48,000（税込 ¥52,800）
ディーベック（ディーベック トウキョ
ウ エクスクルーシブ 03-3405-8855／表参道ヒルズ 本館 B1F）

C

「アーバンシティ サーフスタイ
ル」をテーマに掲げるダボロ。
タイトで 美しいシルエットの G ジャンは、古き良きヴィンテージアイテ
ム からインス パ イアされた。T シャツの 上にさらっと羽 織って海までドライブ、そんなシーンにもってこい。
ライニングは総ボア仕上げ。肌 触りのいい素 材で、優しく体を温めてくれる。背面には星型のパッチをあしら っ た。¥90,000（ 税 込 ¥99,000）
ダ ボ ロ（ ダ ボ ロ 03-6447-0349 ／表参道ヒルズ 本館 2F）

D「年末だから」こそ、感謝の言葉を伝えてみては？ 六本木ヒルズで配布されている特製カードを特設ポストに投函すると一年後に手紙が届く「Wish a Wish」をお試しあれ！

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2019

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HILLS LIFE

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no.99

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今回の訪問先HILLS IN FOCUS

text_Kazuko Takahashi
photo_Koutarou Washizaki@HILLSHILLS IN FOCUS

edit_ Miho Matsuda

EVENT CALENDARNOVEMBER
DECEMBER
2 019

ROPPONGI HILLS

未来への挑戦者たち

六本木ヒルズ
www.roppongihills.com
CULTURE
開催中

CULTURE~ 11.4

開催中（MON）~ 11.17（SUN）

CULTUREFOOD & DRINK

11.1 ~ 11.17

11.1 ~ 11.30

（FRI）

（SUN）

（FRI）

（SAT）

Untitled, 1982
oilstick, acrylic, spray paint on canvas
× 173 cm
183.2
Yusaku Maezawa Collection, Chiba
Artwork © Estate of Jean-Michel Basquiat.Licensed
by Artestar, New York

バスキア展
メイド・イン・ジャパン

Hermès Bespoke Objects

ロック、テクノ、ワールドミュージック、
アンビエントなど、多岐にわたる 50 年
間の音楽活動を俯瞰しつつ、映画やアー
ト、漫画など細野晴臣氏の多様な関心事や、独自の世界観を「観光」するように楽しめる展覧会です ●場所：六本木ヒルズ展望台 東京シティビュー・スカイ
ギャラリー ●時間：10：00 〜 22：00（最終入場 21：30）●料金：一般 1,800 円
ほか ●問：03-6406-6652

80 年代のアートシーンに彗星のごとく現れたジャン＝ミシェル・バスキア。世界各地から集めた約 130 点の絵画やドローイングなどから日本との知られざる絆を明らかにする日本初の本格的な展覧会です ●場所：森アーツセンターギャ
ラリー ●時間：10：00 〜 20：00（最終
入館 19：30）※時間変更あり ●料金：
一般 2,100 円ほか ●問：03-5777-8600●詳：www.basquiat.tokyo

エルメスのスペシャルオーダーによってつくられたオブジェを展示にてご紹介します。パリ郊外のアトリエで、デザイナーと様々な分野の職人、そしてお客様との対話を通じて形となった美しいオブジェの数々をぜひお楽しみく
ださい ●場所：ノースタワー 1F・2F● 時 間：10：00 〜 20：00（ 最 終 入 場
19：30）●料金：無料 ●問：03-35693300 ●詳：hermes.com

鉄板焼「けやき坂」の料理長が長崎を訪れ、現地の食材を使うメニューを展開。長崎
からすみ、長崎和牛「出島ばらいろ」や
高級白身魚「やがら」、伝統柑橘「ゆうこう」など長崎を心ゆくまで堪能ください●場所：グランド ハイアット 東京 4F「けやき坂」●時間：18：00 〜 21：30 ●料金：
26,000 円（税サ別）●問：03-4333-8782● 詳：www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/
restaurants/keyakizaka-restaurant/

CULTURECULTURECULTURECULTURE11.8 ~ 11.10

11.15 ~ 12.8

11.19 ~ 11.20

11.19 ~ 2020 3.29

「企業と環境」展

長井朋子展「ぬりえのふちがきえていく」

INNOVATIVE CITY FORUM
2019

未来と芸術展：AI、ロボット、都市、生命─ 人は明日どう生きるのか「みなと環境にやさしい事業者会議」（mecc）に入会している港区内の企業が、それぞれの環境への取り組みを発表します。各企業の環境活動に楽しくふれてい
ただけるよう、様々な楽しいコンテンツを用意してお待ちしています ●場所：
ヒルズカフェ / スペース ●時間：11/8（金）15：00 〜、11/9（土）・11/10（日）10：00 〜 ●入場：無料 ●問：03-68069280 ●詳：mecc-minato.net

ファンタジーあふれ、夢の中のような世界を描くアーティスト、長井朋子の作品展。彼女にとって作品は、「予定」を超えた未知の素晴らしいものが画面に現れているものだと語ります。ぜひ、作品に現れた「未知なる世界」を感じてください ●場所：A/D ギャラリー ●時 間：12：00 〜 20：00 ● 入 場： 無 料● 問：03-6406-6875 ● 詳：art-view.
roppongihills.com/jp/shop/index.html

都市とライフスタイルの未来を考える「Innovative City Forum 2019」。 都 市、
科学・技術、アート・デザイン、経済・産業などの世界のオピニオンリーダーが横断的に議論し、社会の新たな姿を
問 い か け ま す。 竹 中 平 蔵、 南 條 史 生、
豊田啓介ほか 50 名以上登壇予定 ●場
所：アカデミーヒルズ ●時間：11/19（火）10：00 〜 21：30、11/20（ 水 ）10：30〜 17：30（予定）●料金：2,000 円〜

AI（ 人工知能）、バイオ技術、ロボット工学、AR（拡張現実）など最先端のテクノ
ロジーとその影響を受けたアート、デザイ
ン、建築など 100 点以上の作品を展示。
近未来の都市、環境問題からライフスタ
イル、そして社会や人間を考えます ●時
間：10：00 〜 22：00（ 火 曜 日は 17：00まで）※入館は閉館の 30 分前まで ●料
金： 一般 1,800 円ほか ●問：03-57778600 ●詳：www.mori.art.museum

CULTURECULTURECULTUREENTERTAINMENT & ACTIVITY

12.10

12.13 ~ 2020 1.5

12.27

東大教養シリーズ

古賀崇洋個展凸 Unevenness 凹

80 s DISCO

国際家具見本市『ミラノサローネ』をはじめ、国内外でも作品を発表するス
トリート陶芸家、古賀崇洋。その土地の独自性をミックスしながら、異化作用のあるフォルム・質感を追求している。彼の代表作である、マスクのように装着できる器「頬鎧盃」などを中心に、作品の数々を展示します ●場所：
A/D ギャラリー●時間：12：00 〜 20：
00 ●入場：無料 ●問：03-6406-6875

懐かしの 80 年代ミュージックを深夜まで堪能できる大好評の「We ♥ 80s Disco」
を 今 年も 開 催。 第 六 弾となる今 年も、
80s ディスコ・ムーブメントのパイオニア、
DJ OSSHY を迎え、インターナショナルな街・六本木の年末を飾ります ●場所：
グランド ハイアット 東京 3F「グランドボールルーム」●時間：19：30 〜 24：00（最終入場 23：30）●料金：14,000 円（税サ込）●問：03-4333-8838

（FRI）

（SUN）

（FRI）

（SUN）

マネックスグループ株式会社
ART IN THE OFFICEPLACE：アークヒルズ アーク森ビル

議論をヒントに一つの造形に仕上げる過マネックスグループが主宰する ARTがあります。作品に触れる機会を通じて

IN THE OFFICE。現代アートの領域で新しい物の見方や多様性を受容する社会

程は創造的で刺激的だったと受賞者は制作活動を行うアーティストから作品に貢献できないか。そんな思いから生ま語っていました。アート発の議論は社員案を公募し、受賞作を同社のプレスルれた企画です。ビジネスとアートをつなにも刺激を与え、部署を越えたチームビームに約１年間展示する企画だ。同社

ぐ試みは、企業と投資家をつなぐ金融ビ

ルディングにも一役買っています」

は 1999 年に松本大氏（現・代表執行役

ジネスにも通じます」と担当の徳永氏。

完成作品は、株主・投資家向けの統合

社長 CEO）が「未来を想像し、新しい審査員は松本社長と現代アート関連の報告書の表紙に採用される他、松本社長

金融を創造する」という理念のもと創業。

事業を手がける NPO 法人アーツイニシ

らが取材を受ける際に背景として用いら

現在はグローバルにオンライン金融ビジ

アティヴトウキョウ［AIT ／エイト］理れ、様々なメディアに掲載される。同社

ネスを展開している。そうした会社がな

事長の塩見有子氏、他のメンバーは毎年を訪れるゲストの目も楽しませている。

ぜ現代アートなのか。

変わり、顔ぶれは経営者、作家、ミュー「現代アートには社会に問題を提起した「受賞者の皆さんは、オフィスでの制作

ジシャン、美術キュレーターなど幅広い。

という特別な体験を通じて表現の殻を破り、固定概念に問いかけたりという側面

作品群に感動した審査員が同様の企画をりたいという熱意を持った方々。受賞を自らの会社で始めたケースもあるという。

きっかけにさらに飛躍していく皆さんの受賞者はオフィスで１〜２週間滞在制

姿を見ることも私たちの喜びです。当社

作を行い、社員とのワークショップを経は昨年、 For Creative Minds というて作品を仕上げる。社員は彼らの試行錯

スローガンを掲げました。今、デザイン

誤や制作風景を間近に見ることができる。

的な視点や思考が様々な分野で必要とさ「今年のワークショップでは、受賞者かれています。金融もその一つ。CreativeらMinds を探求する社員が現代アートを通

もう一人の自分というテーマをもらいました。参加者は個々に「顔」を描じて多様性のある社会への解を提供する。

き、プレスルームに合う顔について議論。

それが未来に向けた私たちの挑戦です」

ゲストの目を引くエントランス近くの円形プレスルーム。湾曲した壁に展開することが作品の条件「忘年会」を口実に仲間や同僚たちと集まるならここ！ アークヒルズ「シュマッツ・ビア・ダイニング」で、国内醸造のフレッシュなクラフトビールをお楽しみください。

（TUE）

（SUN）

ecoLogicStudio
H.O.R.T.U.S. XL Astaxanthin.g
2019 ©NAARO「現代アートとビジネスをつなぎ
創造する心を育む」（WED）

Big Bear©Tomoko Nagai, Courtesy of Tomio Koyama Gallery /Koyama Art Projects

BUSINESS
徳永佳愛さん マネックスグルー
プ コーポレートコミュケーショ
ン室、グループの ESG を担当し、ART IN THE OFFICE プロジェクトを推進。受賞者と社員の橋渡し役を務める。同社にはアート情報の交換を目的とするアート部もある（松本大社長もメンバーの一員）。

（TUE）

グランド グルメトリップ to 長崎

長井朋子

ART IN THE OFFICE 2019 𠮷𠮷田桃子氏の作品と、ワークショップの参加社員。作品中央の顔は、ワークショップで導き出されたイメージに着想を得て制作された

COMPANY PROFILE

夢のかたち

細野晴臣デビュー 50 周年記念展「細野観光 1969-2019 」

12.3 ~ 2020 3.22
（TUE）

（SUN）

特別展 天空ノ鉄道物語
JR 7 社や東京メトロ、東京都交通局などが全面協力。レアな展示品や、日本独自の鉄道文化の軌跡を紹介するとともに食･ アートなど様々な切り口で楽しめる体
感型展覧会です ●場所：森アーツセン
ターギャラリー＆スカイギャラリー ●時
間：10：00 〜 20：00（火曜日は 17：00まで）※入館は閉館の 45 分前まで●料
金：一般 2,500 円ほか ●問：03-57778600 ●詳：www.tentetsuten.com（TUE）

異なる学問分野から「人間とは何か？」を考える
今、求められるのは「自分で考える力」と「教養」。東京大学教養学部で培われた学術的な見地から多面的に考えるシ
リーズの第３回は、「脳がもたらす感覚と感性」を、四本裕子准教授（東京大学
大学院総合文化研究科）にお話しいただ
きます ●場所：アカデミーヒルズ ●時
間：19：30 〜 21：00 ●料金：3,850 円●問：library@academyhills.com ●詳：www.academyhills.com

（FRI）

（SUN）

（FRI）

2019 年もいろいろなことがありました。2020 年は、東京、そして日本が一層盛り上がる一年になりますように！ 来年もヒルズとヒルボックルをよろしくお願いいたします♪

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HILLS LIFE

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NOVEMBERNOVEMBER

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HILLS IN FOCUS

NOVEMBER

EVENT CALENDAR

DECEMBER
2 019

photo_Kazuya Aoki
styling_Kohta Kawai
edit_Akane Maekawa

OMOTESANDO HILLS / ARK HILLS / TORANOMON HILLS

表参道ヒルズ

アークヒルズwww.omotesandohills.com

www.arkhills.com

FOOD & DRINK
開催中~11.12（TUE）

PRESENTENTERTAINMENT & ACTIVITY

ENTERTAINMENT & ACTIVITY

EVERY

11.24 & 12.8

SATURDAY

（SUN）

（SUN）

MN A

N D WINT

Kiton StyleTU
AU「HILLS LIFE DAILY」のページからお申し込みください。

https://hillslife.jp/magazine/ER

なめらかな光沢感を持つ上質な《キートン》のカシミヤコート。伝統を受け継ぐナポリのサルト（仕立て職人）たちの手による一着は、細部に至るまでこだわり美しいシルエットを描く。消費されていく社会の中だからこそ、ずっと付き合える一枚を手に入れ自分のスタイルを確立するのが成熟したお洒落。洗練されたキャメルコートは、

大人のお洒落は上質な一着から

応募期間

11月１日（ 金 ）〜 15日（ 金 ）インナーや小物を変えるだけでワーキングシーンでも休日でも活躍する逸品。ぜひ《キートン》で贅沢な楽しみを見つけて欲しい。

未来と芸術展：AI 、ロボット、都市、生命─人は明日どう生きるのか

10 組 20 名様 ご招待

秋香るきのこMENU

ヒルズマルシェ赤坂蚤の市 in ARK HILLS

トリュフや松茸などの高級食材を用いた逸品に加え、白きくらげやクコの実を用いたヘルシーフォーなど、美肌や体の中からキレイになることを目指す 腸活女
子 にも嬉しいメニューが目白押しです。
食欲の秋に、今しか味わうことのできな
い、きのこMENU をご堪能ください ●場所：表参道ヒルズ館内対象レストラン
10 店 舗 ● 問：03-3497-0310（11：00〜 21：00、日曜は 20：00 まで）

冬のヒルズマルシェで、元気で旬な土曜
日を！ 産地直送の野菜や果物など、「つくり手」たちのこだわりが詰まった商品が並びます。
新鮮でおいしい旬の食材で、冬の冷えた体を元気にしませんか？ 飲
食店のブースや国内外の雑貨・工芸品も。
家族みんなでお越しください ●場所：
アーク・カラヤン広場 ●時間：10：00〜 14：00 ●入場：無料 ●問：03-64066619（10：00 〜 18：00、日曜祝日除く）

アンティーク雑貨やジュエリーなど、ライフスタイルを彩る様々な品物が並ぶ蚤
の市を、毎月第４日曜日に開催中。会場には、お買い物の合間に一息つける美味
しいフード・キッチンカーなども並びます。自分だけの ｢お気に入り｣ を見つけに、ぜひお越しください ●場所：アーク・カラヤン広場 ●時間：11：00 〜 17：00（12〜 2 月は 16：00 まで）●入場：無料 ●問：
03-6406-6663（10：00 〜 17：00）

ecoLogicStudio
H.O.R.T.U.S. XL Astaxanthin.g
2019 ©NAARO

100 点以上の展示物をとおして、近未来の都市、環境問題からライフスタイル、そして社会や人間のあり方を一緒に考える
展覧会に 10 組 20 名様をご招待します。

80 s DISCO

虎ノ門ヒルズ

開催中~11.30（SAT）

FOOD & DRINK

11.1 & 11.2

12.24 &12.25（SAT）

INFORMATIONHILLS CARDENTERTAINMENT & ACTIVITY（FRI）

80 年代ミュージックを深夜ま で堪能できる大好評の イ ベ ン ト「We ♥ 80s
Disco」。 懐 か し の ヒ ッ ト
チャートをメインに、さまざまな音楽が織りなす会場で、インターナショナルな六本
木の夜をお楽しみください。

ポイントキャンペーン開催！

www.toranomonhills.com

FOOD & DRINK

1 組 2 名様 ご招待

（TUE）

（WED）

11/7（木）〜11/10（日）の期間中、ヒルズポイン
トが５倍、ヒルズカード
Mastercard ® のご利用でクレジットポイントが 10％に UP！ 対象施設
は六本木ヒルズ、表参道ヒルズ、アークヒルズ、
虎ノ門ヒルズ、愛宕グリーンヒルズなど。詳細は www.hillscard.com まで！

Women,sACCESS DATA
〈 六本木ヒルズ 〉

ディスカバリーディナー

Toranomon Flower Mart ＆Toranomon Book Paradise

星降る夜のクリスマスイグルー

お得にザ タヴァン グリル＆ラウンジのディナータイムをご体験いただけるチャンス。食欲の秋にふさわしいボリューム
たっぷりの黒豚トマホークのグリルをメイ
ンに、ウェルカムスパークリングワイン、
チョップドサラダとデザートがついた 3
コースの特別メニューです ●場所：アン
ダーズ 東京 ザ タヴァン グリル＆ラウン
ジ ●料金：6,000 円（税サ別）●問：036830-7739 ●詳：andaztokyodining.com「Toranomon Flower Mart 」と「 Toranom
on Book Paradise」が同日開催。新刊から古書、フラワーショップや雑貨や食など幅広いジャンルのブースが一堂に会します ●場所：森タワー2F アトリウム・オ
フィスエントランス ●時間：フラワーマー
ト 11/1（金）12：00 〜19：00、11/2（土）11：00 〜17：00、ブックパラダイス 11/1
（ 金 ）12：00 〜 20：00、11/2（ 土 ）11：
00 〜18：00 ●入場：無料

今年もクリスマスの二日間限定で、地上約 250 メートルの上空にイグルーが登場。
初のランチでは、晴れた日は富士山まで望める美しい景色とともに、思い出に残るひと時を。ディナータイムは、ワイン
ペアリング付き贅沢なフルコースで贅沢な時間をお過ごしください ●場所：アン
ダーズ 東京 ルーフトップ テラス ●料
金：20,000 円（税サ別）より ●問：036830-7739 ●詳：andaztokyodining.com

虎ノ門ヒルズ

12月

10.5

上旬

（SAT）

RH01 系統（渋谷⇔六本木ヒルズ）「六本木ヒルズ」「六本木けやき坂」下車
都営 01 系統（渋谷⇔新橋）「EX シアター六本木前」下車
都営 88 系統（渋谷⇔新橋）「EX シアター六本木前」下車
駐車料金
全日：300 円／ 30 分（600 円／ h）0:00 〜 24:00
1 日料金
全日：3,000 円／ 24h
24 時間以上の駐車は、通常料金（300 円／ 30 分）が加算されます。
※ P3 は料金が異なります。

,
Men s

〈 表参道ヒルズ 〉

新たにヒルズにオープンします！
六本木ヒルズ

日比谷線「六本木駅」1C 出口徒歩 0 分（コンコースにて直結）
大江戸線「六本木駅」3 出口徒歩 4 分
大江戸線「麻布十番駅」7 出口徒歩 5 分
南北線「麻布十番駅」4 出口徒歩 8 分

虎ノ門ヒルズ

11.4

（MON）

銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」徒歩 2 分
千代田線・副都心線「明治神宮前（原宿）駅」徒歩 3 分
JR 山手線「原宿駅」徒歩 7 分

メンズ：上質なカシミヤに最上級素材ビキューナを混紡したチェスターコート。ツイーディなジャケットで色を差しカジュアルに上品に着こなしたい。
コート ¥940,000、ジャケット ¥580,000、ニット¥240,000、パンツ ¥105,000、シューズ ¥290,000。
ウィメンズ：パンツにもスカートにも似合うカシミ
ヤのロングコートは、どんなシーンでも映える一着。コート ¥830,000、ニット ¥124,000、パンツ¥130,000、バッグ ¥184,000、シューズ ¥140,000。

駐車料金
700 円／ h（以降 350 円／ 30 分）
10:00 〜 24:30（日曜は 24:00 まで）※お買い上げ金額ごとに、店舗にて駐車サービス券を発行します。

〈 アークヒルズ 〉
南北線・銀座線「溜池山王駅」13 出口徒歩 1 分
南北線「六本木一丁目駅」3 出口徒歩 1 分
都営 01 系統（渋谷⇔新橋）「赤坂アークヒルズ前」下車

フルーツギャザリング

新虎ヴィレッジ

DEAN & DELUCA CAFE

「For your fruitful Life（より実りある生活のために）」――世界中から選りすぐ
ら れ た ビ ュ ー テ ィ プ ロ ダ ク ト（ 果 実 ）を、自分の今を大切にした感性で選べる
ビューティセレクトショップ。自由に選び、悩みを楽しむお客様の、明日のキレイを演出します ●場所：メトロハット/ ハリウッドプラザ B1F ●時間：11：00 〜 21：00 ●問：03-6406-6000 ●詳：fruitgathering.jp/「Play On !」というコンセプトの元、フォルクスワーゲンがつくるヒト・モノ・
コ ト を つ な ぐ 遊 び 場「 新 虎 ヴ ィ レ ッジ」がオープン。虎ノ門エリアの再開
発途中の空き地を、世界的なプロデュー
サーと建築家がリメイクし、ユニークでオープンな遊び場に生まれ変わります ●場所：東京都港区西新橋 2-166 ● 時 間：10：00 〜 18：00 ● 詳：
sp.volkswagen.co.jp/shintora/

虎ノ門ヒルズ２F に「DEAN ＆DELUCA
CAFE」がオープン！ バリスタが丁寧に淹れたコーヒーをはじめ、旬を楽し
むシーズナルドリンクはもちろんカフェ
限定メニューの彩り豊かなデリボウル
やサンドイッチなどこだわりのフードメ
ニューが揃います。日常を少し特別にする心地よい空間をお楽しみください ●場
所：虎ノ門ヒルズ ２F ●時間：平日 7：30 〜 19：00、土日祝 9：00 〜 18：00〈 愛宕グリーンヒルズ 〉
地下鉄三田線「御成門駅」A5 出口徒歩 3 分
日比谷線「神谷町駅」3 出口徒歩 4 分〈 虎ノ門ヒルズ 〉
銀座線「虎ノ門駅」2 出口徒歩 5 分
日比谷線「神谷町駅」4a 出口徒歩 6 分
丸ノ内線・日比谷線・千代田線「霞ヶ関駅」A12 出口徒歩 8 分
三田線「内幸町駅」A3 出口徒歩 8 分
JR 東海道線・京浜東北線・山手線・横須賀線「新橋駅」烏森出口徒歩 11 分

発行／森ビル株式会社 東京都港区六本木 6-10-1 Cooperation：CONDÉ NAST STUDIO Editor in Chief：Naoya Sasaki Art Director：QULLO & CO.
広告に関するお問い合わせ 六本木ヒルズ スポンサードメディア事務局 TEL：03-6406-6412 ／ FAX：03-6406-6414 ※掲載の情報は変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

BRAND
STORY

伝統を受け継ぐナポリの仕立て職人たちが作る「世界で最も美しい服」《キートン》は 1969 年、イタリア・ナポ
リで 7 代目の服地卸商として生まれたチロ・パオーネにより設立。優れた職人やモデリストらが集結し、「世界で最も美しい服」をモットーにナポリの仕立て服の文化を受け継ぐ。カッティング、アイ
ロン、縫製など、工程は各々の専門サルトが担当し、1 着のジャケットはおよそ150 もの段階、つまり 150 人の職人の手により 20 時間を経て作られている。細
部に至るまで一切の妥協はせず、柔らかさと美しいドレープ、羽織るような軽い
着心地を追求する。高品質な生地コレク
ションは、そのほとんどが《キートン》
だけのエクスクルーシブのもの。現在はシャツやパンツ、ニット、小物など、トータルにコレクションを展開。上質なモ
ダンクラシックの世界を作り上げている。

キートンの服はサルトたちの情
熱と精緻な手仕事が生む芸術。

Kiton 六本木ヒルズ店
メンズ、ウィメンズのトータルコレクションが揃う。ナポリの職人が仕立てる上質なカシミヤのジャケットやコートをはじめ、カジュア ル な
ウェアも展開。●場所：六本木
けやき坂通り 1F・2F ●時間：11：00 ～ 21：00 ● 問：035786-7760 http://kiton.co.jp/

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HILLS LIFE

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HILLS LIFE

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NOVEMBERNOVEMBER

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インテリア・デザイナーのトニー・チーは３点とする彼にとってここは、「山にハイキングに年半ほど前、故郷の台北に念願の家を手に入れた。

行ったとき、心からくつろげる場所のようなもの」

集合住宅の１階にあるその家の外には緑が広がっだともいう。鴨長明が隠棲した方丈を思わせる。

間が層になっていることを実感するそうだ。

ています。異なる文化や世代、時代感覚を統合し、ている。雨音しか聞こえない静けさも高密度都市、

ここに彼は、こだわりぬいたものだけを置いて「日本のリビングは、あらかじめ決められた目

価値観をシェアできるニュートラルな空間を目いる。座っているのはミース・ファン・デル・ロ的や機能に縛られることがない。そこでは、座指しているのはそのためです。人はともすれば

台北とは思えない。

03

photo_Satoshi Nagare
text_Naoko Aono
edit_ Kazumi Yamamoto

・チーさんにQ トニー
とってのリビングとは？
「リビング」と聞いて何を思い浮かべますか？
リビングルーム、暮らしの場、憩う空間、思考する場……。それらのほかに「リビング」には 生きている という意味もあります。
世界的に活躍するインテリア・デザイナーのトニー・チーさんにとって「リビング」とはどんな空間なのでしょうか？ ニューヨークを拠点に活動しているトニーさんが、台北にある住まいを案内しつつ、「リビング」に求める深い思いを語ってくれました。

トニー・チー
台北出身。1984年にニューヨークで「tonychi」を設立。アラン・デュカスらスターシェフによるレストランやラグジュア
リー・ホテルのインテリアを手がける。日本では「アンダーズ 東京」、「オーク・ドア」（グランド ハイアット 東京）などがある。2021年にオープンする「虎ノ門ヒルズ レジデンシャ
ルタワー」では初めて住宅のインテリアを一棟担当する。

Answer

した石にはとくに惹かれますね」
日本の家に招かれるたびに、豊かな時間と空意を払うことを学びました。
『リビング』は人生

Bringing New Ideas to Life in Tokyo

そのものであり、思いを分かち合う場だと思っ「どうしても庭のある家に住みたくて、苦労しーエの椅子。ガラスのテーブルと手前の大きなる、食べる、友だちとしゃべる、寝る、瞑想する、

狭い視野に陥りがちですが、本来はクリエイティて探しました。台北の中でも中心の大通りから

ソファは彼自身のデザインだ。その他に各国でと生活のすべての行為が行われます。そんなプブで想像力と柔軟性のある存在です。私のリビングがその手助けになればうれしい」

少し離れているので、とても静かなのも気に入っ購入したものや、友人のアーティストの作品がしっライベートな場に招かれるというのは特別なこと。

ています。ここは誰にもじゃまされることのない、

くりとおさまっている。
『陰影礼讃』ではないが、そこからコミュニティの意識が育っていきます」

その背景にあるのはこんな思いだ。

私のためだけの場所です。親しい人しか呼ばな照明は抑えめだ。素材も慎重に選ばれている。

彼は現在、2021年完成予定の「虎ノ門ヒル

いし、写真を発表したこともありません」「時に応じて変化する素材が好きなんです。こ「Having a voice of mission - MEズ レジデンシャルタワー」全体の空間デザイ

Having a voice of people - YOU
Having a voice of land - GOD」

トニー・チーはラグジュアリーホテル「アンの家の床やドアも最初は明るすぎると思ったけンを手がけている。台北の家が愛するもので構

ダーズ東京」などの空間デザインを手がけてい

れど、古色がついていい味になってきた。庭に成されているように、虎ノ門では住む人がそれ

mission （使命）とは彼自身の声、 people

る。それらのモダンでアーティスティックな空はツタを植えて、白い壁を覆うようにしています。

ぞれに心地よい場を作れるような、柔軟なしつ（人）は人々、 land（土地）は神の声だ。聞くこ

間を知る人は、この家のつつましやかな佇まい

日本ではこういった美が珍重されているようにらえを心がけているという。

とのできない声をすくいあげ、形にする。このに驚くかもしれない。普段はニューヨークを拠思います。長い年月を経た寺の木の色や、苔む「私は日本で静かな動作や、あらゆるものに敬台北の家で彼は日々、そんな思索を巡らせている。

www.moriliving.com

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HILLS LIFEPAGENOVEMBER

no.99

027

photo_John Chan
illustration_Manami Abe
edit_Naho Sasaki

TOPIC

1

流行りの約 20ブランドが集結！気軽で楽しいセミセルフ型
メイクやスキンケア、ボディケアまでブランドも種類も豊富に、ワンストップで揃うのが『フルーツギャザ
リング』の魅力。店内の商品を自由に試せるので、接客が苦手という人も気兼ねなく楽しめる。限定品やキット、新製品も揃うので、流行りのコスメが一気にチェックできます！

Women On The Go

アフター５も充実！フルメイク派 ポーチ

上から時計回りに、〈クリニーク〉ラッシュ パワー マスカラ ロングウェアリング フォーミュラ 01 ￥3,500、〈シュウ ウエムラ〉ラスティング ソフト ジェル ペンシル N M
ダークブラウン ￥2,800、〈エスティ ローダー〉ピュア カラー リップ ボリューマイザ
ー N ￥3,600、〈ランコム〉タンイドル ウルトラ ウェア スティック SPF 15 ￥6,000、〈イ
ヴ・サンローラン・ボーテ〉アンクル ド ポー オール アワーズ セッティングパウダー
ユニヴェルセル ￥6,500、〈M・A・C〉スモール アイシャドウ x 9 バーガンディ タ
イムズ ナイン ￥5,400、〈イヴ・サンローラン・ボーテ〉ヴォリュプテ プランプイン
カラー 1 ￥4,300、〈トム フォード ビューティ〉ボーイズ アンド ガールズ 64A ヒロ￥3,700、〈トゥー フェイスド〉パパドントピーチ インフューズド チーク ￥3,800

Makeup Artist

MICHIRUさん

12 月上旬NEW
OPEN

Enjoy Fruit GATHERING!
六本木ヒルズに、コスメの聖地が新オープン「コスメが気軽に買える」「ブランドの垣

対面式ではないので、自分のペースで自由に雑誌を中心に活躍。ホリスティックなライフスタイルでも知られ、ファンも多い。今回、店頭に足を運び「これも好き！」とコ
スメ愛全開でセレクトしてくれたコスメは必見！

ーティストの MICHIRU さんが「働く女性の根を超えた品揃えが 便利」……と、ビュ試せる“気軽さ”も、大人の女性には大きな

理想ポーチ」を誌上セレクト！“フルメイク

ーティセレクトショップの新業態として、魅力だ。もちろんスタッフへの相談も OK！

派”には、トレンドも品質も備えた優秀ア2011 年品川駅構内の一号店以来、人気を博

多忙な女性の必見が、併設のシャンプー

してきた『フルーツギャザリング』。ついに、

バー『Jetset』。「自宅でシャンプーはしな

六本木ヒルズにこの冬、登場です !
シャネルやディオール、イヴ・サンローラ

イテムを厳選。
“ミニマム派”には、お直しにもいいクッションファンデや落ちにくさがい」というセレブな習慣が、六本木を行き自慢のリップなど、目利きならではのアイテ

交う女性の新常識になるかも !?

ムを選択。これは参考になりそう !

ン・ボーテなどのハイブランドから、今秋上

六本木ヒルズ店は、場所柄もあって先端深まる冬に向けて、メイクワードローブ

陸したてのトゥー フェイスドまで、約 20のコのメイクブランドも豊富。そこで今回『ヒのリフレッシュをしに『フルーツギャザリ

スメブランドを店内に見やすくラインナップ。

ルズライフ』のために、メイクアップ・アング』へ。ぜひ気軽に立ち寄って。

Minimalist Bag

メイクは時短＆軽量！ミニマム派ポーチ

TOPIC

2

話題の定額制シャンプーバー「 Jetset 」を併設
今海外で大人気のサービス、シャ
ンプーとブローに特化したヘアサ
ロン『Jetset』を併設。出勤前や大事なプレゼン前、ディナーの前などに気軽に利用できるほか、日々の洗髪の煩わしさから解放されると、忙しい都会女性に人気上昇中。

左から、〈ディオール〉ディオールスキン フォーエヴァ
ー クッション 全 6 色 ￥7,500、〈シー・オー・ビゲロウ〉
リップバーム ラベンダーサーブ ￥1,600、〈ボビイ ブラウン〉パーフェクトリー ディファインド ロングウェア
ブロー ペンシル 02 ￥4,800、同ポットルージュ 10 ￥4,000、〈イヴ・サンローラン・ボーテ〉
タトワージュ クチュ
ール 16 ￥4,300、〈シュウ ウエムラ〉プレスド アイシャ
ドー ME270 ￥2,000 同カスタム ケース I ￥500

12 月上旬オープン予定。最新 情 報 は QR コ ー ド か らチェック。
『フルーツギャザリング』（六本木ヒルズ メト
ロハット / ハリウッドプラザ
B1F）営 11：00 ～ 21：00

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Question

Question

Question「協生農法」は他の農法とどう違うの？

どうして雑草を生えたままにするのですか？

協生農法に学習キットがあると聞いたのですが、どんなもの？

「協生農法」では自然の生態遷移という考えをベースに多様な植物を混生密生させ、他の農業が暗黙の前提としている植物単体の「生理学的最適状態」ではなく、生態系が全体として進化してきた仕組みである「生態学的最適状態」を目指しながら栽培します。協生農法は無耕起、無施肥、無農薬、種と苗以外一切持ち込まないという制
約条件を設けていますが、従来の単作農業でそれらが必要となってしまった原因をことごとく生物多様性の増加
による生態系機能の促進によって解決しようとする試みでもあるのです。（ソニー CSL 舩橋真俊さん）

Question「協生農法」の研究を始めた
きっかけは？

「協生農法」では昆虫からさまざ
まな植物まで含めた地球の物質循
環ネットワークを活用し、本質的な部分は自然に委ねながら農作物を成長させます。ただし、草が優勢してしまった場合など必要に応じて草刈りは行います。
（ソニー
CSL 舩橋真俊さん）

協生農法がお手本にしている地球の生態系のしくみを、初めて聞く人にもわかりやすく伝えるものです。紙芝居でお話をしたり、実際に小さな地球プランターを作ります。もちろんそのまま育てることもできますよ。（（社）
シネコカルチャー 福田桂さん）「生命」というものを基軸に世界中の様々な研究機関や学問分野を渡り歩いた末に、今後最も重要になると思われた食・環境・健康の交差点に位置している課題だったからです。
（ソニー CSL 舩橋真俊さん）

Question

illustration_Yusuke Saitoh
edit_RCKT/Rocket Company*

学習キットのプランターには何種類の植物が植えられているのですか？

What isSYNECOCULTURE?

砂漠に緑の生態系を取り戻す快挙！
最先端の研究プロジェクトって？

「これが本当に農園なの？」初めて協生農法の農園を

協生農園学習キットには、100 種に上る植物が密生し物たちが野放図に茂り、なかには雑草も。ところがこています。果樹に野菜、花、ハーブ……そこに、雑草

ちら、世界で注目を集めるソニーコンピュータサイエ

を含むその土地の植物が混じり込み、集まった昆虫やンス研究所（ソニー CSL）の最先端の研究の場なの

鳥を巻き込んだ食物連鎖の一部となる。そのすべてがです。そのアイディアは革新的で、簡単に言えば、生複雑に絡み合い、新しい生態系へと発展するのです。

態系そのものを作り上げようという試み。肥料や農薬

2015 年からスタートした西アフリカでの実証実験を使わない、耕すことすらない。持ち込むのは苗と種ではわずか 1 年ほどで砂漠化した土地に緑を取り戻だけ。そのシステムは、生物が海から陸に上陸し、動し、さらに現地の平均国民所得の約 20 倍もの収穫を植物が協同して陸地の表土の仕組みを作り上げた進化確保。一躍注目を浴び、貧困・食料不足・環境問題をの歴史に基づいているといいます。植物が存在しない

一挙に解決するかもしれないと期待されるまでになっ状態から、豊かな森林ができるまでの途中段階まで人ています。壮大なプロジェクトに関わるスタッフの皆為的に苗と種を植え合わせて遷移させるのですが、鍵さんに、素朴な質問を投げかけてみました。

fromRoppongi Hills
六本木ヒルズの屋上庭園では協生農法が行われています
六本木ヒルズでは、2019 年 3 月よりソニー CSL との連携による協生農法の実証実験を行っています。この農園が生まれたきっかけは、都市とライフスタイルの未来を描く国際会議「Innovative City
Forum（以下、ICF）での ソニー CSL・
舩橋さんの講演。森ビルは協生農法に新
たな都市緑化への可能性を見出し、またイノベーションを重視する企業理念への親和性を感じ、ソニー CSL とのコラボ
レーションが実現。六本木ヒルズ・けやき坂コンプレックスの屋上に、協生農法
による農園が誕生しました。

六本木ヒルズの屋上庭園の５つのプランターには、これまでに合計
130 種の植物が導入されています。そのうち 70 種は５つに共通で、残りはそれぞれのプランターに違う種類の植物が植えられています。
（ソニー CSL ／東京大学大学院 太田耕作さん）

Question

協生農法・学習キットを一言で表すと？

になるのは植物の多様性。例えば 1.5 メートル四方の見た人は、きっとこう言うでしょう。様々な種類の植HILLS’ INNOVATION

キットで作るプランターは、循環する生態系のネットワークを体感するための装置です。
「小さな地球を作る」をコンセプトに作成しており、
ワークショップではプランター作りを通して実際に地球の歴史を感じるとの嬉しい声をいただいています。
（ソニー CSL 本條陽子さん）

左から）福田さん、森ビル 山本さん、本條さん、藤原さん、太田さん、山口さん

froma Professional
Perspective
新しい都市緑化へのステップは個々の感受性を磨くことから2017 年の都市緑地法の改正までは、農地は都市緑地に位置付けられておらず、食べられる植物は郊外の畑で、都市の緑は目で楽しめる樹林地・草地・水辺等で、という都市政策上のルールがありました。
その常識を取り払い、目でも舌でも楽しめるハイブリッドで夢のある緑が都市に出現するかもしれない。協生農法は、これまでの都市緑化のあり方を変える可能性があります。それには、私たち受け手の感受性を磨くことが必要。手入れの行
き届いた花壇や整然と並ぶ美しい樹木のみならず、野性味あふれた種々雑多な植物や野菜の混生がつくる風景もまた美し

Question

Question

Question

実際に売れる野菜が作れるんですか？

なぜ「共生農法」
ではなく「協生農法」というんですか？

協生農法で面白いと思うところは？

地域の治安状況やマーケットメカニズムにもよりますが、西アフリカ・ブルキナファソの実験
では 500 平方メートルの農地から月 1000 ユー
ロの売上が確認できています。この金額はブル
キナファソの平均国民所得の約 20 倍に値します。
（ソニー CSL 舩橋真俊さん）「共生」とは生き物同士が相利的な関係を築くことを示す言葉ですが、生態系の中では実は種同士が競争することも多様性を生み出す上で重要なんです。共生だけでは、食物連鎖における捕食関係は入ってきません。共生も競合も含めて、生き物が総体として協力しながら生態系を構築することが最も重要であるため、「共生」ではなく「協生」と名付けています。また、人と自然が協力して生きていくという意味も重ねられています。
（ソニー CSL 舩橋真俊さん）

21 世紀は「都市の時代」であると言われます。新しいアイデアを持つグローバルプレイヤーが集まり、それぞれの持つ個性を発揮できる都市こそが未来の世界を作る。
そうした多様で豊かな未来の都市のあり方を、協生農法から学んでいけるのではないかと期待しています。また
自分の部署のメンバーも様々な個性があり、そこに協生農法の植物多様性に共通するものを感じて面白いですね。
（森ビルタウンマネジメント事業部 藤原純さん）

Question

協生農法でできた野菜や果物はおいしいの？
おいしさは人それぞれだと思いますが、違いは確かにあります。例えば個性的な香りを持つ品種はどれも香りが強くなって、口に入れると、僕は眼が覚めるような感じがします。（（社）シネコカルチャー 福田桂さん）※イラストと画像はイメージです。

Question

プランターの真ん中に果樹が植えられていますが、なぜですか？
果樹は下に育つ野菜やハーブに対して適度な日陰を提供しますし、また鳥や虫を呼んだり、あるいは葉を落としたりすることで栄養分をまわりの土に供給する役割も果たします。また、つる性の植物を巻きつける支柱として扱
うこともできます。（ソニー CSL ／東京大学
大学院 太田耕作さん）

いと思える感性を持てるかどうか。
「多様性は美しい」、そう思える人たちを増やしていくことが、より豊かな緑化への道をひらくのだと考えています。
（森ビル設計部技術顧問 山口博喜さん）「都市とライフスタイルの未来を描く」をテー
マに、Art、Design、Science、Technology、Urban Development の各分野における世界のオピニオンリーダーが六本木ヒルズに終結するフォーラム。協生農法を推進する舩橋さんも登壇します。●会期：11/19（火）〜11/20（水） ●場所：六本木アカデミーヒルズ（六本木ヒルズ森タワー49 階）2019

HILLS LIFEPAGENOVEMBER

no.99

031

・日本料理

よし澤

よしざわ

日本の食材を再発見する ひと皿

Food T hinkers

RE⓮

秋から冬へ向かう季節は美食の宝庫。今回は気鋭の和の料理人が、そんな深まる旬の味覚が織りなす小宇宙を、日本料理の 華 といわれるお椀に込めて表現した。

繊細にして華麗な日本料理の艶を味わう

photo_Takahiro Imashimizu「ぎんざ一二岐」でミシュランの星を獲得した吉澤定久さんが、さらに高みを目指して開いた「よし澤」。京都で学んだ正統派懐石料理はもとより、そのもてなしの心までを、日本情緒漂う空間で味わうことができる。
東京都港区六本木 6-10-1
六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F
ランチ 11:30 〜 14:30（LO12:30）
ディナー 18:00 〜 22:30（LO 20:00）
火曜ディナーのみ営業
定休日：月曜・第 3 日曜
座席数 34 席 個室 4 室 (24 席 )03-6812-9799

正式にはアカムツだが、のどが黒いこと
からのどぐろの通称でも親しまれる。こっくりと脂がのって上品な味わいがあることから白身のトロといわれることも。

edit & text_Jun OkamotoCOM M E N DAT I O

N

大吟醸に適した酒米、千本錦で造る而今 純米吟醸。
フルーティだがスッキリとした香りが特徴的だ。きれいな甘みとキレのいい酸のバランスがとれた飲み飽きしない味わいで、火入れらしい丸みのある口当たりは、
端正な和食にもよく合う。

今回の食材 ①のどぐろ

今回の食材 ②

丹波
しめじ
ハタケシメジが正式な名称
だが、京都産などが有名なことから丹波しめじと呼ばれることも多い。本しめじ
よりも大ぶりで旨味は濃厚、シャキシャキとした食感。

今回の食材 ③青ゆず

熟した黄色のゆずと比べると、青いゆずはシャープな
酸味とキリッとした爽やかな香りが特徴。夏から晩秋にかけて出回り、果汁を絞るほか皮を薬味に添える。

見事な器に美しい秋の気配が漂い、凛とした品格を感じさせるお椀。主役は香ばしく焼いたのどぐろで、秋から冬にかけて旨みがグンとのる九州産を使う。すり身にむかごを加えたむかご真丈、いんげん、香りのいい丹波しめじを合わせ、爽やかな香りの青柚子を添えている。食材によって変える出汁は、ここでは鮪節と昆布。澄んだ味わいの中に豊かな旨味を滲ませ、食材を引き立てている。

深まる秋の気配を小さなお椀に映し込むのどぐろ、しめじ、
むかご真丈のお椀

日本の食材が秘めた繊細な美を技と感性で器に開く
今回の料 理人

Sadahisa Yoshizawa
吉澤定久さん
よし澤店主

実家の鮨店で料理に目覚め、18 才で京都へ修業に出る。8 年間の修行を経て東京・銀座へ。2010
年に「ぎんざ 一二岐」を銀座に開店するとまたたくまに評判となる。さらに次なる挑戦を求めて「よし澤」をスタートさせた。その時々の最上の食材と、常に新鮮な気持ちで向き合い料理を作る。

ミシュランで星を獲得し続け、高い評価を受ける

が、火を通し、出汁と合わせて完成する日本料理で『よし澤』。その料理は伝統的な京料理を礎に、年をは、インパクトよりも調和のとれるものをよしとす

重ねるごとに新しい試みへと進化してきた。店主

る。さらにそこからお互いの魅力を引き立て合うマ

吉澤さんは、毎朝、豊洲の市場に赴き、自らの手にリアージュが生まれる。今回手がけたお椀もまさに取って納得のいく食材を揃えるのが日課という。
「食そんなひと品だ。初めに青ゆずの爽やかさが匂いた

材はやはり自分の目で見て選びたいですね。料理はち、後を追う丹波しめじの土の香りやのどぐろのコ

そこからがスタートだと思っています」とにこやか

ク、真丈のまろやかさ、澄んだ出汁の滋味がひとつに語る。素材が持つ魅力を引き出す日本料理にとっに封じ込められている。京料理という枠を軽やかにて、国産の食材は素晴らしいという。味の濃い西洋飛び越え、真摯に食材と向き合う『よし澤』の料理のものと比べると大人しい印象のある日本の野菜だは、日本の食材の美学を教えてくれる。

2019

HILLS LIFEPAGENOVEMBER

no.99

033

―― エヴァさんはこれまで、オランダ国内外で使われなくなった場所や都市再生のプロジェクトをいくつも企画してきました。きっかけは何だったのですか？
エヴァ（以下 E）16 歳の時に車の事故に遭い、リハビリに 3 年もかかってしまい、長い療養のせいで社会復帰がエヴァさんが手がけた
最新スポット「新虎ヴィレッジ」に注目！

あまりうまく行きませんでした。そこで、電気も水道もない
スイスの山に６カ月間こもったのですが、その経験を通して人生観が変わりました。大変な日々を乗り越えたのだから、2020 年 3 月 29 日（日）までの約６カ
月間、フォルクスワーゲン主催のユ
ニークな遊 び場がオープン。アートやリユース素 材で構成された 300㎡の空間にキッチンカー、物 販ショッ
プ、イベ ントにワークショップと盛りだくさんのコンテンツ ●新虎ヴィ
レッジ：東 京都 港 区西 新 橋 2-16 - 6
入場無料 https://sp.volkswagen.
co.jp/shintora/

やりたいことは何だってできるはず、と勇気が出ました。美
術や演劇が好きで、最初はボランティアとしてアーティスト
をサポートし始めました。EU 統合前の時代に、オランダ、
デンマーク、ドイツ、ギリシャ、オーストリア、ハンガリーなど国境を越えて、車輌内をギャラリーにした列車を走らせるという国際的なモバイルアート・プロジェクトに関わりました。各国のアーティストたち総勢 240 名に声をかけてスーツケースを題材とした作品を作ってもらい、車輌の中で展示したのです。この仕事を通して、私は人を集めて何かをオーガナイズすることが向いていると自覚しました。そしてアートが社会的にインパクトを持ち、貧富や格差などの社会的問題にコミットし得るということを実感したのです。
―― アムステルダムでエヴァさんが 代 表を務めている〈NDSM アートシティ〉とは、どういう場所ですか？
E

80 年代に倒産した NDSM 造船所の広大な格納庫に、アーティストやスケートボーダー、劇団などが集まってそれぞれの活動拠点にし、またスケートパークやレストランを運営して市民も集う芸術村のような場所です。街の中心部は、小規模ビジネスや文化活動をするには家賃が高すぎて近づけません。造船所のある川沿いの地帯は犯罪や売春が横行
し誰も近づかない危険な場所でしたから、最初はそこにスクワット（不法占拠）したり、倉庫を借りたりして始まったのです。その後合法的に使用権を獲得し、様々なイベントを行い、Recreate the place
街を蘇らせ、場を面白くする仕掛け人。

28

衰退した街や荒廃する無法地帯に、地元住民やアーティストなどと協働して、新しい価値を与え再生させる活動に取り組む女性がいます。10 月から始まった「新虎ヴィレッジ」の全体企画を担い来日したエヴァ・デ・クラークさんにお話を伺いました。

お話を伺いました ──

エヴァ・デ・クラークさん

text_Mari Matsubara photo_Tomo Ishiwatari〈NDSM アートシティ〉代表

地元の市民や活動家の助けもあって認知を得て、街の再生
で賞ももらいました。すると大手企業も投資価値を見込んで協賛するようになる。こうして衰退滅亡の危機にあった地区が見事に活気を取り戻し、安全で面白い街に蘇ったのです。
―― こうした都市再生プロジェクトが成功する秘訣は何なのでしょうか？
E 昔からその場所に暮らし働いている人々や歴史的な建物を一掃するのではなく、一緒に活動に巻き込んでいくことが大切です。またデベロッパーと対抗するのではなく、彼らとも手を組んで、環境的にも経済的にもサスティナブルな街をイノベートすることが重要なのです。地元のコミュニティも、外部のアーティストも企業も、多様なものをミックスさせることで、思いがけない新しい風景や活況が生まれます。そして何より、市民一人一人が「自分の街をどうしたいか」という主体的な望みを持つことが大事ではないでしょうか。
―― 東京・虎ノ門の期間限定スポット「新虎ヴィレッジ」をプロデュースされました。どんな思いで取り組みましたか？
E

ストリートアートとリユース素材を多用して４つのゾーンを設け、そこにさまざまなフードトラックや物販ショップが入れ替わり立ち替わりやってきて営業し、ワークショップやイベントも行われます。日々変化していく小さな街のようなイメージです。置かれたベンチやテーブル、植栽のコンテ
ナなど、ほとんどの素材は使われなくなった道具や廃材を利用したものです。リサイクルというより、すでにあるものを活用する「アップサイクリング」ですね。今、虎ノ門の周辺はすごい速度で開発が進んでいますが、しかし声を大にして言いたいのは「すでにあるものや人々の営みをどうか無視しないで」ということ。既存のものを大切にしながら一緒に街を開発していく。
「新虎ヴィレッジ」は、自分が望む都市を作ることは可能であるということを示す、小さな実験場なのです。

Eva De Klerk 1965 年アムステ
ルダム生まれ。放置された街を既存の建物を活かしつつソーシャルネット
ワークを使い再生させるプロジェクトを国内外で多 数 企 画する。1999 年
から〈NDSM 造船所文化プログラム〉
を立ち上げ、現在は〈NDSM〉代表。
2008 年、横 浜クリエイティブシティ
に参画、2010 年から大阪・なむら埠
頭再開発管理責任者。著書に『MakeYour City / The City As a Shell』
。

2019

HILLS LIFEPAGENOVEMBER

no.99

035

HILLS
AREA
WALKINGGUIDE 〈32〉illustration_Natsuki Camino
map_Ryoko Yamasaki
edit_ Miho Matsuda

表参道〜六本木

今回のルートASUKA SUGIYAMA
東京生まれ、唐津育ち。理論物理学
博士、ワイン研究家、唎酒師。有名
予備校の数学講師として活躍するか
たわら、ワインス
クール「ASUKA L ecole du Vin」も主宰。
『受験のプロに教わる ソムリエ試験対策講座』（リトル・モア）などワインに関する著書も多数。

ワイン研究家・理論物理学博士 杉山明日香さん

冬のワイン散歩

クリスマスパーティや忘年会などイベントの多い年末は、ワ
インが欠かせない季節。せっかくならおいしい一杯を楽しみたいもの。そこでワインと日本酒の伝道師・杉山明日香さんに、とっておきのワインアドレスを伺いました。

●場所：渋谷区神宮前 4-12-10 表参道ヒルズ本館 3F ●時間：
月〜土・祝 11：00 〜 22：00、日〜 21：00 ●定休日：表参道ヒルズに準拠 ●問：03-6804-5025 ●詳：www.enoteca.co.jp

A

G

ワインショップ・
エノテカ & バー

西麻布 みかづき
和食とワインでしっとりと都会の夜の静けさを味わう

アペロも楽しめる
ワインショップ

外苑西通り沿いとは思えない閑静な佇まい。
工夫に満ちた和食ベースのお料理は、旬の食材を生かした滋味深いものばかり。ソムリエである店主が選んだこだわりのワインを、グラスでリーズナブルに楽しめます。とき卵でいただくしゃぶしゃぶなど、ぜひワインと一緒に。

コンパクトながら、壁面いっぱいに並ぶワインは圧巻。円形のバー
カウンターではおつまみとワインを楽しめます。白や赤のほか、デザートワインやプレミアムワインが飲めるのも嬉しいところ。 ワインとチーズのペアリングセミナーなどのイベントも開催しています。

F●場所：港区西麻布 4-5-4-2F ●時間：18：00〜翌 2：00 ●定休日：月曜・第 1 日曜 ●問：
03-6418-5653 ●詳：nishiazabu-mikatsuki.jp

B

品揃えは専門店だからこそ
日本ワインの実力を知る

DIVE TO WINE
造り手の個性を感じる
自然派ワインと出会う店
店舗は小さいながらも、品揃えが豊富なワインショップ。自然派のワインが所狭しと並ぶ、都内でも貴重なお店です。10 種ものワインを店内でテイスティングすることができ、しかも一杯 300 円とリーズナブル。近くを通る際は、ぜひ立ち寄りたい 1 軒です。

日本ワインショップ
遅桜 西麻布本店

西麻布交差点から一本裏の通りにある日本ワイン専門店。木を基調としたモダンな店内は、和の雰囲
気も感じられて素敵です。日本各地のワインを有料試飲で楽しめます。ワインの造り手との繋がりも強く、定期的に生産者を招いてのイベントも開催されています。

B

A

OMOTESANDO
HILLS

C

D

● 場 所： 港 区 西 麻 布 4-412 S ビル 1F ●時間：12：00 〜 20：00 ●定休日：月
曜 ●問：03-6427-5090 ●詳：osozakura.jp

E

ROPPONGI
HILLS

F● 場 所： 港 区 南 青 山
3-10-38-1F ● 時 間： 火
〜 金 12：00 〜 23：00、
土 12：00 〜 22：30 ●定休日：日曜・月曜・祝
日 ● 問：03-3479-3701●詳：sasa-la.com/

C
SASALA（酒々ら）
ピエモンテからシチリアまで
バラエティ豊かなイタリアワイン●場所：渋谷区神宮前 3-1-21 ●時
間：13：00 〜 21：00（ 日 曜 20：00） ● 定 休 日： 火 曜 ● 問：036319-1915 ●詳：divetowine.com/

ソムリエが、イタリア全土からワインをセレクトするワインショップ。一軒家をリノベーションした空間で、ウォークインセラーから選び購入したワインを、店内で生ハムやチーズと一緒に楽しめます。イタリアワインの豊
かな品揃えにワクワクします。

GE

goblin NISHIAZABU
世界中から厳選したワインと唐津の食材を使ったフレンチ
グラスワインは常時白赤それぞれ 20 種類ほどもある、ワイン好きなら絶対に足を運んでほしいお店です。スタッフは皆ソムリエでその日の気分に合ったワインを選んでもらえます。オードブルの盛り合わせとシャンパー
ニュでスタートするのが私の定番。

D
Hiroya
料理もお酒も融合するフレンチと和●場所：港区南青山 3-5-3 ブルーム南青山 101 ●時間：18：00 〜翌 3：00（LO
フード翌 2：00・ドリンク翌 3：00）●定休日：不定休 ●問：03-6459-2305

和洋のひき出しが豊富なシェフが作る「Nippon Cuisine」がコンセプト。隠れ家的なシチュエーショ
ンでリラックスしてワインと食事を楽しめます。シェフとの距離が近く、臨場感が味わえるのもポイント。料理に合わせるワインとの組み合わせが、いつも楽しみです。

●場所：港区西麻布 2-13-19 コート麻布 2F ●時間：18：00 〜翌 2：00（LO 翌 1：00）●問：03-5466-7728 ●詳：goblin.co.jp/

飲酒は 20 歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。