夏休み号
札幌市立西岡南小学校 令和６年７月２５日（木）発行

夏本番！ 暑さに負けない 食事のポイント
夏を迎え、気温が高い日には暑さで食欲がなくなる…ということも少なくないのではないでしょうか。「あまり食欲がないな…」と感じる時には、夏の食事を見直してみませんか？楽しい夏を元気いっぱい過ごすためにも、食事の取り方を意識できるとよいですね。

冷たいもののとりすぎに注意！
アイスやジュースなど、冷たいものには実際に感じるよりもたくさんの砂糖が含まれています。
知らず知らずのうちに砂糖をとりすぎて空腹感が満たされ、食欲がわかない原因にもなりかねません。

夏野菜・ビタミン B1 を含む食材を
旬の夏野菜はビタミンが豊富で、また、体の熱をとって冷やしてくれる、夏にうれしい食材です。ビタミン B1 は炭水化物をエネルギーに変える時に必要な栄養素で、慢性疲労を防ぐためには欠かせません。これらの食材を食事に取り入れるようにしましょう。

夏 野 菜

トマト なす きゅうり ピーマン
とうもろこし かぼちゃなど

ビタミン B1 を多く含む食材

豚肉 うなぎ レバー 納豆
卵 玄米 豆類など

主食・主菜・副菜をそろえましょう
夏は暑さによる疲れから消化機能が低下し、食欲が減退しがちです。つい、のどごしのよいそうめんだけで終わり･･･なんてことになりがちではありませんか？
ですが、こうした食事だけでは炭水化物が中心となり、たんぱく質やミネラル・ビタミンが不足してしまいます。具だくさんのトッピングの冷やし中華で肉や野菜を取り入れたり、手軽にプラスできるミニトマトやとうもろこしなどを一緒に食べたりするのもよいですね。

夏に向けての水分補給
暑くなるとかく「汗」ですが、汗は目に見えなくても常どんな飲み物がよいのでしょうか？
○ 日常の水分補給には、糖分を含まない水、お茶が適しています。に皮膚から蒸発しています。気が付かないうちに体が× ジュース類や清涼飲料水、スポーツ飲料は、糖分をた脱水状態になってしまうこともあるので、注意したいでくさん含みます。スポーツ飲料は気温がかなり高い時すね。

や、発熱・下痢などにより、著しく体の水分が不足している時には体液を補うことができますが、それ以外でこまめに、少しずつ、冷たすぎないものを「のどが渇いたな」と感じた時は、体はもう水分が不足している状態です。1 日を通してこまめな水分補給をするよう心がけましょう。一度にたくさん飲もうとすると胃腸には刺激となってしまい、食欲をそこなうことにもなりかねません。

は塩分や糖分の取り過ぎになってしまいます。
△ 牛乳はエネルギーが高いので、水代わりに飲むと空腹感が満たされ、食事が入らなくなってしまうことがあります。ただ、給食のない夏休み中はカルシウムが不足しがちとなるため、おやつとしての飲用はおすすめです。

・ 牛乳は毎日つきます。
・ 天候などの理由により、一部の食材は変更になることがあります。
・ 使用食材については、なるべく詳しくお知らせしたいと考えておりますが、すべての食品は記載しておりません。アレルギー等で詳細な献立表が必要な方は学校にご相談ください。
・ 冷凍あさり等海産物全般には、小さなえび、かに、貝殻等が混入している場合があります。

月
８月２６日 始業式
ロールパン
麦入り野菜スープ
チキンナゲット

火
２７日
豚すき丼
みそ汁

水木

２８日 ６年生給食なし

２９日
チキンウインナーライス
かぼちゃコロッケ

パスタシーフードトマトソース
スパイシーポテト

たたききゅうり

金
３０日
野菜カレー
フルーツカクテル

ブルーベリーゼリー

枝豆(小麦粉・脱脂粉乳・卵・ﾏｰｶﾞﾘﾝ)(ﾍﾞｰｺﾝ・にんじん・玉ね(精白米/豚肉・しらたき・玉ねぎ・たけのこ・たもぎたけ・(ｿﾌﾄﾊﾟｽﾀ/ﾍﾞｰｺﾝ・えび・いか・あさり水煮・玉ねぎ・にん(胚芽精米・大麦・ﾊﾞﾀｰ・ﾄﾏﾄ
ｼﾞｭｰｽ・ﾁｷﾝｳｲﾝﾅｰ(鶏肉・豚肉(精白米・豚肉・玉ねぎ・かぼ
ちゃ・にんじん・なす・さやいん

ぎ・ｷｬﾍﾞﾂ・ｾﾛﾘ・ﾊﾟｾﾘ・大麦・
鶏がらｽｰﾌﾟ・鳥がら・玉ねぎ)(鉄腕ﾁｷﾝﾅｹﾞｯﾄ(小麦・大豆・鶏肉含む)・菜種油)(枝豆)

ほうれん草)(豆腐・わかめ・長ねぎ・むろあじ・昆布・みそ)(きゅうり・ごま油・ごま)じん・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ・ｾﾛﾘ・にんにく・ｵﾘｰﾌﾞ油・ﾊﾟｾﾘ・小麦粉・ｹﾁｬｯ
ﾌﾟ・ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ・ﾄﾏﾄ缶詰・鶏がらｽｰﾌﾟ)(冷凍ﾎﾟﾃﾄ・菜種油)含む)・玉ねぎ・にんじん・ﾏｯｼｭﾙｰﾑ・ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ・ｻﾗﾀﾞ油・ｹﾁｬｯﾌﾟ)(かぼちゃｺﾛｯｹ(小麦・乳・大豆含む)・菜種油)(ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｾﾞﾘｰ CFE)

げん・ぶなしめじ・ｾﾛﾘ・りん
ご・しょうが・にんにく・ｻﾗﾀﾞ
油・小麦粉・ｶﾚｰﾙｳ・ﾄﾏﾄ缶詰・ｹﾁｬｯﾌﾟ・鶏がらｽｰﾌﾟ)(みかん缶詰・ﾊﾟｲﾝ缶詰・黄桃缶詰・洋なし缶詰・りんごｼﾞｭｰｽ)

８月は野菜摂取強化月間 ８月３１日は「野菜の日」です！
野菜には、ミネラルやビタミン、食物繊維といった栄養素が豊富に含まれます。これらの栄養素には体の調子を整える働きがあります。野菜の栄養は、食べてすぐに効果の現れるものではなく、一度食べたら体に貯めておけるというものでもありません。毎日続けて食べることが大切なのです。野菜の摂取に関わっては、先日発行した食育通信２号や「こりんとめーたんのベジモーニング」もご覧ください。
給食でも、３０日の「野菜カレー」など野菜をたくさん摂ることのできるメニューが登場します。
給食レシピ

スンドゥブチゲ

暑い時は、食欲をアップさせてくれる辛い料理を取り入れるのもおすすめです。

◇ 材料（4 人分）◇ 下準備

豆腐…２４０g
豚肉…４０g / 酒…少々

豚肉・あさり水煮缶：それぞれ酒をふっておく。
豆腐：厚さ１cm の色紙切り しょうが・にんにく：みじん切り

しょうが・にんにく…少々 / トウバンジャン…少々 / サラダ油…少々

にんじん：せん切り

あさり水煮缶…/酒…少々
にんじん…３０ｇ / 玉ねぎ…３０ｇ

えのきたけ：1/2 に切り、ほぐす にら：２ｃｍ幅に切る

えのきたけ…２０ｇ / にら…30ｇ① 鍋に油を熱し、しょうが・にんにく・トウバンジャンを炒め、香り

しょうゆ…小さじ２ / 塩…ふたつまみ / 酒…小さじ１/２

玉ねぎ：5ｍｍ程度のスライス◇ 作り方がたってきたら豚肉を入れてよく炒める。

赤みそ…小さじ２/３ / ごま油…小さじ１/２
スープ…400ｍＬ② にんじん、玉ねぎを入れてさらに炒めたら、スープを入れて弱火で煮る。

(給食では鳥がら・昆布・煮干しでスープをとっています。)③ ごま油以外の調味料、あさり水煮缶、えのきたけを入れて煮て、豆腐を入れてさらに煮る。
④ にら、ごま油を入れて仕上げる。

給食レシピ

きゅうりのからし漬け

給食レシピ

チーズポテトあと 1 品！というときのお手軽メニューです。

子どもたちから「レシピを知りたい！」という声があったメニューです。

◇ 材料（4 人分）

スキムミルクやチーズを使っているので、カルシウムも豊富です。

きゅうり…160g(小２本)◇ 材料（4 人分）

A［砂糖…小さじ１ / 塩…ひとつまみ / からし粉…少々］

じゃがいも…320g(中３個) / チーズ…40g / バター…10g白いりごま…大さじ1/2

砂糖…小さじ４ / 塩…少々 / スキムミルク…小さじ２ / 牛乳…小さじ４

◇ 作り方

◇作り方

① きゅうりは乱切りにし、かるくゆでて水で冷やす。

① じゃがいもは皮をむいて煮えやすい大きさに切り、水にさらす。

② 水気を切ったきゅうりを A の調味料で和える。

チーズは細かくしておく。

③ 時々混ぜながら味をなじませ、仕上げに白いりごまを加える。

② じゃがいもを少なめの水で蒸し煮する。焦がさないように注意。

★ きゅうりは、さっとゆでることで味がしみ込みやすくなります。
★ 給食ではからし粉を使用していますが、練りからしでも作ること③ 煮えたらつぶれるようによく混ぜ、チーズ・バター・砂糖・砂糖・塩・スキムミルク・牛乳の順に入れ、弱火に加熱しながら、なめらができます。

かになるまで混ぜる。