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鹿児島協会誌トップページ〜火山とともに暮らす〜

256号目次

和50年以降、農林水産省が主体となって活動火山周辺地域防災営農対策事業（降灰対策事業）が実施さ恵みれたこともあって、農業の停滞にストップがかかった。
桜島の特産農作物は世界で最も大きいダイコンである桜島ダイコンと世界で最も小さいミカンである桜島火山の恵み、桜島の農作物小ミカンおよびビワなどである。このうち、桜島ダイコンと桜島小ミカンは、平成16年に揃って「故郷に残したい食材100選」に選ばれた。
しかし、平成21年から桜島は活発な火山活動を再開し、桜島農業の先行きは心配である。

冨永 茂人
TOMINAGA Shigeto

鹿児島大学
農学部長/教授

桜島の位置と自然条件

桜島の特産品の桜島ダイコン、桜島小ミカン、そしてビワ。これらの特産品はいかにして生み出されてきたのか。これらを生む桜島の農地の置かれた自然条件とその由来に迫り、火山地帯に特有な農業と火山の恵みとしての農作物を考える。

桜島は鹿児島市に属しているが、水深が深い鹿児島湾上にあり、年平均気温は17.3℃、月別平年気温の最低は1月で7.0℃、最高は8月で27.7℃、年平均降水量は約2,200mm、年平均日照時間は2,100時間と年間を通して温暖な気象条件である。古来、桜島は活火山桜島は鹿児島のシンボル

写真3（左上） 火山ガスによるホウレンソウの葉先端の焼け写真4（右上） 火山灰に埋もれた桜島ダイコン
写真5（左下） 桜島小ミカンの果実や枝に固着した火山灰
写真6（右下） 火山灰で穴が開いた果実

火山活動による桜島農業の困難る。このような桜島を持つ鹿児島では特徴ある農業

鹿 児 島 湾 上 に 浮 か ぶ 火 山 島で あ った が 、大 正 3

桜島の噴火そのものは農作物の栽培には極めて錦江湾とも呼ばれる鹿児島湾上に浮かぶ桜島は、が展開されている。桜島の土壌・気象条件と桜島を（1914）
年1月の火山大爆発、いわゆる大正噴火の溶不利な条件である。噴火による被害は、噴石で農業

鹿児島市の観光地である城山や磯庭園からは正面中心とした地域の農業と農作物について紹介する。

岩によって、現在は大隅半島と陸続きとなっている。

用施設が破壊されることばかりではなく、火山ガス

このように、周囲を海で囲まれた火山島であるこで新芽や花芽が焼け、赤灰（塩素（亜硫酸ガス：SO2）とから、海面からの反射光が当たり日照条件は極めガスや亜硫酸ガスを含んだ火山灰）が付くと農作物に雄大な姿を見せ、種子島・屋久島や奄美大島に向かう鹿児島港やJRの終着駅鹿児島中央駅からも、
そ

宝の島・桜島

して天気の良い日には鹿児島空港に着陸する飛行機

昭和50年頃までの桜島は「宝の島」と言われたもて良い。しかも、鹿児島湾は湾口部が南西に開いての葉は褐変・葉焼けを起こし、ひどい場合には果実の中からも見ることができる。これら桜島の姿は見のである。それは、桜島の溶岩地帯でなく、地下水おり、西側の薩摩半島に比べて東側の大隅半島の先に穴が空き、ヒビ割れする場合もある。

る角度や周囲の景色によって様々であるが、どの桜が豊富で水はけが良い北西部の扇状地を中心に、カ端佐多岬が南側に長い。そのため、暖流である黒潮火山灰の直接的な被害を回避するために、降灰対島も鹿児島市民にとっては畏敬の念を抱かせる。こンキツ類やビワなどの果樹や桜島ダイコンをはじめの本流が、種子島・屋久島の南側で東シナ海を横切策事業によってビニールハウス栽培を導入しても、屋のように、鹿児島で生活する者にとって桜島は日常生とする野菜の栽培が盛んで、農家一戸当たりの農業り、四国沖を通り房総半島に抜ける際に、その分流が根に灰が積もってハウス内は真っ暗になり、日照不足

活の一部であり、鹿児島湾上に浮かぶ桜島が無い鹿所得が鹿児島県内一であったからである。当時は、大隅海峡を通って鹿児島湾に入り、大隅半島西側ので作物の生育は不良になる場合がある。さらに、火児島はあり得ない。そして、鹿児島に来る観光客に南部でも古里地区では斜面を利用した果樹の栽培

海岸に沿って桜島にぶつかる。非常に黒潮が強い

山灰は雨で湿ると固まって、ちょうどセメントを吹き付とって桜島は雄大な景色を楽しませてくれる。

が多かった。

時期には、垂水の出っ張りのところで横切って鹿児けたようになり、土壌に雨水が浸み込まなくなる。枝や葉で固まった火山灰は作物の生育を阻害する。

しかし、桜島は世界でも有数の活火山であり、鹿その後、桜島の噴火がひどくなり、火山灰や火山島市の南の谷山まで到達する。これが、鹿児島湾の児島市民の目前で噴火し火山灰を降らせ、時には火ガス、噴石による被害、それに加えて噴火の活発化

海流の特徴であり、桜島が特に温暖な理由である。

山ガスを噴出させる。昨年の噴火回数は過去最高でによる人口減少や高齢化で農業は衰退してきた。し火山島である桜島の畑は斜面であり、土壌は火あり、今年はそれを上回るペースで噴煙を上げていかし、平成20年まで桜島の噴火が減少したことと、昭山レキの軽石とボラ土で排水性や保水性ともに良先に述べたように、桜島は全島が火山噴出物で構く、空気を含むことで保温性もある。畑地土壌は比成されているため生育に適する農作物は限られてお桜島の農作物較的痩せていて、施肥の効果が的確に出やす
いことや冬季が温暖であることも相まって、カンキツ類やビワなどの果 樹 、根 菜 類 の ダイコ
ンの栽培に非常に適している。なお、桜島で広く分布している溶岩地帯で農業は行われて
写真1 鹿児島市からみた穏やかな桜島

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Civil Engineering Consultant

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写真2 垂水市からみた激しく噴煙を上げる桜島

いない。

写真7 桜島小ミカンの屋根かけハウス栽培

写真8 屋根に灰が積もり、光が遮られ光合成が低下

Civil Engineering Consultant

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写真10 オデコン
（提供：衛藤威臣） 写真11 メデコン
（提供：衛藤威臣）が非常に長いなどが特長である。
桜島ダイコンには雄型（オデコン）と雌型（メデコン）と呼ばれる外観が多少異なるタイプが存在する。両

写真15 光センサー選果機による桜島小ミカンの品質保証出荷 写真16 「世界一たくさん実をつける桜島小ミカンの木収穫祭」
で並べた桜島小ミカン

写真9 桜島ダイコンの収穫者の違いは写真10、11に示すように、「オデコン」
はり、特産品として、「桜島ダイコン」と「桜島小ミカン」
が旺盛であること、根形は短紡錘形のものが多く巨大されている。私たちが現在一般的に食している温州ン抑制効果がある物質など機能性成分が他のカンキ有名である。また、秋冬季が温暖であるという特徴であり、成熟が遅いなどが特長である。一方、「メデミカンは鹿児島県長島原産であり、果実は紀州ミカンツ類に比べて多量に含まれていることが明らかになを生かしてビワも特産品である。最近では、降灰対コン」
は葉柄が細く短いこと、草姿は伏性で弱いこと、より大きいが、江戸時代には種子無しであることかっている。そのためドレッシングなどの新商品開発策事業を活用した特産果樹の桜島小ミカン・ビワ等

根形は肩部からなだらかに膨らんでいるが小さいこら「お世継ぎができない」と忌み嫌われ流通せず、明による消費拡大や食農教育への利用などの取り組みの施設化が進むとともに、新たな品種として「不知火と、成熟が早く品質が上質であることなどが特長で治中期までは紀州ミカンが主体であった。

がなされている。

葉柄が太くて長いこと、草姿はやや立ち性で生育がよしひろ（デコポン）」
や「はるみ」の導入、軟弱野菜や葉ネギ、ある。桜島の栽培農家は大きな桜島ダイコンを生産

鹿児島に紀州ミカンを導入したのは島津義弘公で消費拡大については、消費者に安全で安心な高品

オリエンタルユリ等の栽培も行われている。

するために、先に述べた「オデコン」と「メデコン」を交あり、文禄慶長の役（1592〜1598年）の征韓の帰途に質果実を提供するために、栽培管理の徹底の他、光配して種子を自家採取して栽培している。

持ち帰り試作して桜島に広がったという説や、慶長5センサー選果機の導入による果実品質保証出荷を

桜島ダイコンの栽培面積は昭和15（1940）年前後に（1600）年の関ヶ原の戦の後、紀州から持ち帰ったと行っている。食農教育面では、「世界一たくさん実を桜島ダイコンは世界一大きいダイコンとしてギネスは50haほどであったが、その後、降灰の影響や栽培いう説がある。江戸時代には「桜島蜜柑」と呼ばれ、つける桜島小みかんの木収穫祭」で、桜島地域内外ブックで公認されているほど有名である。桜島ダイに熟練を要すること、果樹栽培が旺盛になったこと紀州有田産とともに第一級の評判であった。実際にの小学生親子による結実数調査などを行っている。

世界一大きいダイコン・桜島ダイコン

よし ひさ

コンは晩生で生育期間が長いことから、桜島の火山などの理由で次第に減少しており、現在ではおおよとして慶長8（1603）年に徳島津義 久 公が「桜島蜜柑」

灰土壌や温暖な気象条件での栽培に向いている。

そ4〜5haとなっている。桜島ダイコンはその大きさ

川家康に贈り、その後も薩摩藩から江戸幕府へ献上

桜島ダイコンは20kg前後の重さにまで生育し、時故に漬け物などの加工用が主体であるが、現在ではされている。には30〜40kgを超えるものもある。起源は明らか「桜島カンパチ&ブリ大根祭り」
や「世界一桜島大根コでないが、宝永6（1709）年の『大和本草』に薩摩大根ンテスト」などを行って消費拡大を図っている。の名前で記事が、また文化元（1804）
年の『成形図説』に桜島ダイコンの名前で写生図が載っていることか世界一小さいミカン・桜島小ミカン

その他、新しい加工品の開発も進められている。

ビワ

このように、江戸時代には栽培が盛んであり、安永桜島の銘柄農作物としてはビワも有名である。ビ（1779）
8
年10月1日の桜島大噴火で21,500本の被害

ワは常緑果樹であり、中国〜日本が原産地である。

があったとの幕府への報告も残っている。現在ではビワの開花期は10〜1、2月頃であり、収穫期が4〜6桜島での栽培面積は約40haであり、鹿児島県内では月で、ハウスミカンなどが栽培される前は、くだもののら、当時も大型のダイコンであったらしい。『成形図桜島小ミカンというと、桜島だけで栽培されている桜島以外に旧福山町で約12haの栽培面積があり、端境期に出荷される果樹として人気が集まっていた。

説』以降の桜島ダイコンの記載では、早生系や中生系と考えがちであるが、実際には紀伊国屋文左衛門の「錦江パール」という商品名で販売されている。なお、現在でも、主に海の見える斜面で日照条件や土壌のに比べて晩生系がかなり丸く大きい。このように、現

ミカン 船 で お なじ み の 紀 州ミカン（学 名：Citrus

平成14年度の我が国の生産量は、613tの鹿児島、水はけが良いところで栽培されており、高品質の「桜在桜島で栽培されている桜島ダイコンは晩生系であと同じものであり、中国
kinokuni Hort. ex Tanaka）
原産で我が国へは2,000年ほど前に伝わって来たと384tの和歌山、268tの熊本の順になっている。

島のビワ」
としての人気が高い。

り、葉色が非常に濃い、葉数が多い、根の肥大期間

桜島小ミカンは味の点からの品質は良好であるが、果実が小さい、種子があるなどの理由から消費が贈答用に偏っている。無種子の無核紀州という品種もある
が果実が小さく、あまり消費量は多くない。桜島小ミカンにはシネフリンというダイエッ

写真12 「世界一桜島大根コンテスト」に出品さ 写真13 桜島小ミカン（左）と温州ミカン（右）れた桜島ダイコン

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写真14 道の駅「さくらじま旬菜館」
が作った青切り桜島小ミカンドレッシング

ト効果がある物質や、β－クリプトキサンチンという発ガ

写真17 袋かけをして綿がかぶったように見えるビワ 写真18 摘果と結実

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