JA NAKASHIBETSU

あなたとのコミュニケーション情報誌

丸山小学校丸っ子農園お手伝い（R５.5.31)

INDEX
青年部のページ…２〜３
女性部のページ、なかしべつ空港フェスタ＆空港マルシェ開催のお知らせ…4
レーザーレベラー実演会、生産部よりお知らせ…5
特集 しっかり食べて健やかに！家族を支えるお肉のチカラ…６〜７
クロスワード、読者の声、盂蘭盆の臨時休業、占い…8〜9
健康診査のお知らせ…10

技術の扉〜牛乳生産費の変化について…11

公式Webアドレス

http://www.ja-nakashibetsu.or.jp

ケータイ用
QRコード

普及の窓〜気象リスクに対応した牧草の草種選定…12

なかのう通信…13
夢広がる掲示板…14…15
私の食農日記、新刊「やすみこ」のほんのこぼれ話、行事予定…16

中標津町農業協同組合

2023

08
AugustVol.584

5月16日小林史法部員提供の肥料撒き

サツマイモの苗植え

ダイコンの種まき302

白熱したアームレスリング

新人紹介（４年分）（記＝組織強化委員長
清原 優威）

青年部︑丸っ子農園の植付作業をお手伝い

5月23日区画割りと畝作り

当 日 は 天 気 も 良 く︑ 活 動 し や す い 天 候 で し た︒ １ 年 生 はジャガイモ︑２年生はジャガイモと大根︑サツマイモなど数多くの野菜を植えました︒１年生は伯爵・レッドムーン・はるかの３種類のイモで︑前日に畝を約 本作っておいたのですが︑イモ植え開始からすごいスピードであっというまに植
え終わり︑﹁もう終わっちゃった﹂とまだ植え足りないような感じでした︒２年生は大根︑サツマイモはマルチを使用し︑植える所に穴を開け︑種と苗を植えました︒
終盤あたりから急にポツポツと通り雨が来ましたが︑無事に植え終わることができました︒最後に動物からの被害が無いよう︑電柵を設置し無事に活動を終えました︒参加していただいた青年部のみなさんありがとうございました︒天候に恵まれ大豊作を期待しています︒
また︑３︑４年生の区画に日陰ができる所がありましたので︑青年部でしいたけを育てることにしました！うまく育て
ば︑小学生にも日陰でもできる作物があるよと伝われば嬉し︵記＝食農教育委員長 遠藤 秀之︶
いです︒

5月31日、丸山小学校の丸っ子農園にて１、２年生の苗植え作業があり、青年部がお手伝いしました。

青年部と農協職員との 交流会

5月26日、４年振りに農協職員との交流会を河亭で開催致しました。参加
人数は青年部18名、職員26名で、わずかな時間ですがお互いに交流を深めることができました。
コロナ禍に入る前までは寿宴で開いていましたが、今回から会場が変わるのと４年のブランクがある中での企画でしたので、開催まで僕は楽しみより不安の方が正直大きかったです。
しかし当日は自分が思っていた以上にゲームやアームレスリング大会で盛り上がり、皆さんにとても楽しん
でいただくことができ、ひと安心ました。次回は12月に反省会を開催する予定です。それを楽しみにしながら、これからの農繁期をみんなで頑張って乗り越えて行きたいと思います。

北海道教育大学釧路校

ファームステイ受入事業
５月27日〜28日の１泊２日の日程で、根室地
区青協主催による北海道教育大学釧路校の学生を対象としたファームステイ受入事業が行われました。参加学生は10名で、当組合青年部には木村雄弥部員宅に２名の学生が実習に入りました。
教師の卵である教育大学の学生が青年部盟友宅にファームステイし、酪農生産現場を実体験してもらうことで、将来、教壇で子供達に「食の大切さ ・ 農の価値」を伝えてもらい、さらにはJA青年部とともに食農教育活動を展開していく地域のパートナーとなって頂くことを主な目的としてい
ます。

哺乳作業

入村式

初めて受入れをして１番気になったのは教育大生の「反応」でした。僕たち酪農家が普段目の前にする牛を見て驚きを隠しきれない様子で、初めて近い距離で見る
牛はとても恐い生き物のようでした。体験を通して教育
大生には普段、牛乳や乳製品を口にするまでの経路を自分の目で見たり体験して感じたりして頂けたと思います。
そして、この経験を今後教育大生が関わっていく子供達に伝えて貰いたいと思います。また、自分としても改めて仕事の危険性などを再度確認させて頂く事もできました。
今回のこのような経験はとても貴重で大変自分自身も勉強になり、良い経験ができた受入となりました。
（記＝木村

搾乳作業

実習生(中の２名）
と記念撮影

︵記＝小出
信彦︶

36

3

実行委員会QR

伯爵イモの植付作業を行いました

ＪＡ中標津青年部と中標津町商工会青年部は︑９月３日開催予定の第 回じゃがいも伯爵まつり＆ふれいあい広場に向けて鋭意準備を進めております︒
５月 日は︑伯爵イモの種芋植えを畑
作部会のご協力のもと︑商工会青年部にも来ていただき行いました︒ポテトプランターに乗っての作 業 は︑ は じ め は 不 慣 れ な も ので︑ あ た ふ た し て し ま い ま し たが︑順調に種芋を植えることが出来ました︒
初めて体験した商工会青年部の箱 石 部 長 は︑﹁ 楽 し か っ た！ 体 験
ツアーにしても良いくらい貴重な 体 験 が 出 来 た！﹂ と の こ と で︑あっという間の時間を過ごせたようです︒ご協力頂いた皆さまあり
がとうございました︒
25

イベントの
最新情報は
こちらで
お知らせ

雄弥）

じゃがいも

爵
伯
まつり 広場&

女性部各支部紹介 今回は、各支部のご挨拶です。

女性部のページ

協和支部

当幌支部

高橋郁美(三十代・ 豊岡)と長縄さおり(五十代・ 協和)の二人支部です。二人しかいないこともあり、支部としての活動は何一つしていませんが、食品加工部会でも同じグループで活動している仲良しです。女性部にも加工部会にも加入しているのは少数派ですが、どっちでもとても楽しくやっています♥女性部の良い所は、地区や年代の違う仲間が出来る事だと思っています。近所の友達には言い辛い悩みを、離れた地区の先輩に聞いてもらって楽になった経験がたくさんあります。優しい先輩、ちょっと厳しい先輩、各種揃えていますのでご利用下さい。

当幌支部は、飯島 三子さん、飯島 洋子さん、奥田 美晴
さん、竹村 靖子さん、長正路 恵美さん、村上 美幸の６名で活動しています。
コロナ以前は年に３、４回の例会で軽食やお菓子をつまみながらおしゃべりをしたり、ランチに出かけたりしていました。例会は去年から復活して来ていましたが、今年はランチなどもっと楽しい活動を増やせたらと思っています。

俣落支部
・俣落支部
私たち俣落支部は、フレミズ3名、中堅7名、計10名で活動しています。
コロナ禍、活動は少し減ってしまい、役員選考と茶話会を行なうくらいになってしまいましたが、やはり時には顔を合わせて、何気ないことで笑い合えると、元気が出ますね。
コロナも５類になったので、もう少し集まる機会を増やし、仕事の話、家族の話、 こんなことがあったのよ〜 という会話の中で、笑顔の花を咲かせて、「元気いっぱい俣落
支部‼」として、つながっていけたらいいなぁ〜と思って
います。
俵橋支部
俵橋支部はフレッシュ１名、中堅５名で活動しています。
コロナ禍になってからの活動はほぼありませんが以前は桜餅作りをしたり、年に１回はランチに行ったりしていました。
久しぶりにワイワイしながら桜餅作りしたいなぁ…

開陽支部
・開陽支部
開陽地区に、21年前に別海町中西別より移転入植をして現在に至っています。経営者は夫から長男夫婦となり、今はお互い好きな事をして牛に関わる事は有りません。女
性部も地域の女性部の方に勧められて入りました。
福岡から誰一人知人も居ない北海道の東の果てに来て、やっと地元の方々とも仲の良い友達もできてからの中標津への移転となり、隣町でも風土が違うと感じ戸惑う事が多かった時期に女性部に誘っていただき様々な方々と出会え、感謝しています。開陽では一人の部員になってしまい、何時まで続けられるか分かりませんが、世の中の変わり様は
特にコロナ禍での人の心の有様にはついて行けない、だか
ら私らしく活動をして行きます。
皆さんには迷惑？なババァーされど高齢者、よろしくお願いいたします。
第２俣落支部
・第２俣落支部
蝉時雨の毎日…。５月にはコロナも５類へ移行し、いよいよ本格的に活動再開です。本年度の第２俣落は、５名での活動です。あれもこれもやってみたいことはたくさんありますが、少人数であるために支部での活動というよりも、
主に女性部の活動にたくさん参加できたらと思っております。

なかしべつ空港フェスタ2023＆

なかしべつの魅力実感・再発見空港マルシェ

合同開催のお知らせ

日時
会場●●●●●●●●●●●●
主なイベント内容■お楽しみイベント（ストリングチーズ製造実演、ANA・FDAオリジナルグッズ販売 ほか）■地元特産品販売会（10時〜15時）
出店予定：中標津町畜産食品加工研修センター、中標津町農協酪農対策協議会消費拡大委員会、竹下牧場チーズ工房、23時のチーズケーキ、ねずみのぱんや■なかしべつ観光協会オリジナル商品販売（Tシャツ、ステッカー、温泉の素など）■航空教室「ふしぎ発見！航空機の秘密」①子どもの部（小・中学生）、②一般の部（高校生以上）各20名（①10：30〜11：00、②11：15〜11：45）
事前申込制：電話受付0153-73-5651中標津空港案内所まで。
■滑走路ナイトウォーク（17時30分受付開始〜20時終了予定）※ナイトウォーク事前申込制
8/18まで。詳細、お申込みはなかしべつ観光協会HP
観光協会
から。
HP

8月26日 10時〜15時（※ナイトウォーク17時30分〜20時）

中標津空港ビル内●●●留意事項●●●●●●

天候状況等により、一部変更・中止となる場合があります。
混雑が予想されるため、中
標津空港第２駐車場をご利用ください。
イベント最新情報は根室中
空港ビル
標津空港ビルFacebookでFB
お知らせします。
■主催：根室中標津空港ビル株式会社
中標津町牛乳消費拡大推進委員会
中標津町地産地消推進協議会（一社）なかしべつ観光協会■後援：中標津空港利用促進期成会

4

施工前
近年集中豪雨が増え短時間で雨水が地表に滞水し︑農作物への影響が出ています︒それに対し道内の耕種農家では︑表面排水を重視し︑畑に傾斜均平をかけ対策を進めています︒
畜産経営においても︑草地や飼料作
物畑の滞水により︑生育不良となるリ
スクが考えられます︒
は種前に傾斜均平をかけることで︑表面排水の改善が見込まれます︒
飼料作物畑における取り組みは過去に事例がなく︑当該作業機による作 業 性︑ 作 業 能 率︑ 効 果 を 確 認 す
７ 月19〜20日 に か け て レ ー
ザーレベラーによる草地更新畑の均平作業の実証を行いました（㈱開陽D.A.I、㈱スガノ農機協力）。

べく︑実証
作業に取り
組みました︒
実際の作業
は︑事前の
高低差の測
量︑一定の
傾斜をつけ
るための切
り土︑盛り
土量の計算︑
高低マップに基づくレベラー作業の実施です︒
高い地点ではレベラーの排土板が自動で下がり︑土を運び︑低い地点では排土板が上がり土を落としていきます︒その作業を繰り返すことで︑平らで傾斜がついた地表面ができあります︒
今回の作業はを１日半程度で仕上げました︒自動で上下するため︑未経験者でも簡単に作業することができます︒留意点は
運土量により作業時間がかかること︑一部作土層が浅くなることです︒
今後は牧草を播種し︑生育状況を確認する予定です︒詳細については普及セン
ターにお問い合わせ
ください︒
0.5
ha

お問い合わせ先
根室農業改良普及センター
北根室支所地域係長 五十嵐

レーザーレベラー実演会

施工後

将寿

Tell 0153-72-2163

初生黒毛メス

頭数 金額(平均)4 517,250
94 299,287
10 296,100
4 293,250
23 288,261
202 284,827
13 284,615
4 281,000
9 280,111
1 259,000
1 257,000
1 253,000
10 245,900
6 244,667
11 228,818
1 211,000
1 209,000
1 200,000
2 195,500
1 190,000
2 170,500
1 169,000
1 150,000
1 150,000

生産部よりお知らせ
ホクレン根室家畜市場

和牛初生種牛別落札価格（６月分）

初生黒毛オス

5

種雄牛
安福久
福之姫
美国桜
諒太郎
北美津久
上位牛平均
若百合
百合白清２
勝早桜５
隆之姫
勝忠平
関平照
百合未来
幸紀雄
紀多福
百合福久
英貞
奈津百合55
安亀忠
奈津勝
秋忠平
福増
花之福
美津百合

種雄牛
福之姫
勝早桜５
百合白清２
北美津久
愛之国
若百合
上位牛平均
金太郎３
諒太郎
花国安福
幸紀雄
百合未来
美国桜
百合茂
関平照
紀多福

頭数 金額(平均)101 444,921
10 433,200
9 416,111
21 407,810
1 400,000
10 396,200
233 389,579
2 385,000
8 383,375
1 374,000
2 366,000
8 349,250
10 336,600
2 333,500
3 324,000
11 322,000

種雄牛
鈴音
隆富志
安福久
豊奨菊
茂晴花
福増
花之福
美津金幸
奈津勝
英貞
奈津百合55
夜桜
幸松梨
勝美糸
百合美

頭数 金額(平均)
1 307,000
2 301,500
8 295,500
1 285,000
3 272,333
1 271,000
4 262,750
5 261,800
1 244,000
1 209,000
2 202,000
1 194,000
1 150,000
2 120,000
1 100,000

しっかり食べて健やかに

家族を支えるお肉のチカラ
健康長寿のためには︑毎日しっかり肉を食べましょう︒﹁健康のために粗食の方がいい﹂﹁肉は控えて野菜中心の食事が◎﹂︱︱︒
そんな﹁健康常識﹂は︑実はもう古いのです︒

健康な体づくりには︑お肉も必要です

して肉食を避ける方もいますが︑コりません︒コレステロール値を気にからほとんどの日本人には当てはま

学データを基にした情報です︒ですよる心臓病リスクが高い欧米人の医多量の肉を食べるため︑栄養過多に

イ メ ー ジ は︑ 日 本 人 の ３︑４ 倍 も の﹁肉は健康に悪い﹂という誤った

良く総合的に貴重な栄養を取ること的﹂というのは迷信です︒肉は効率

康 へ の 影 響 で す︒﹁ 粗 食 の 方 が 健 康およびシニア世代の低栄養による健して懸念されているのが︑日本女性

肉の取り過ぎよりも大きな問題と方に多いというデータもあるのです︒

は︑むしろコレステロール値が低い

われています︒日本人に多い脳卒中

女子栄養大学栄養学部教授 新開省二

レステロールのほとんどは体内で作

体重（㎏）÷身長（m）÷身長（m）ができる優れた食品ですから︑避け※体格指数「BMI（ボディーマス指数）」

られ︑食事はそれほど影響しないこ命が長いという結果が出ました。

る必要はありません︒むしろ︑野菜

小太りの体形を維持している人が最も寿とが分かっています︒また︑高コレさらに 65 歳以降の女性に限定すると、と共に肉や魚を毎日︑バランス良く生存率の方が低いことが分かりました。

ステロールでリスクが高くなりやすが 20 以下と低い痩せ気味のグループの

しっかり食べることを心がけてほしめの肥満気味のグループよりも、BMI

いのは心筋梗塞ですが︑日本人は比査 で は、BMI（ ※ ） が 高●
古 動物性脂肪は生活習慣病の原因？
⬇適当なデータはない

たって行った大規模な調

いと思います︒

新開教授が８年間にわ較的心筋梗塞になりにくい民族といぽっちゃり型の方が健康長寿だった

牛脂と植物油を使った動物実験では良否を議論する適当なデータはありません︒

からの影響はわずかです︒

血液中のコレステロールの大部分は体内で合成され︑食事●
古 お肉を食べるとコレステロール値が上昇する？
⬇影響はわずか

１００歳以上の高齢者の調査では平均的な日本人よりも動
物性タンパク質を多く摂取しています︒●
古 粗食の方が長生きできる？
⬇１００歳以上は動物性タンパク質摂取量が多い

その「お肉の常識」もう古いかも!

集
特6

「幸せホルモン」として知られるセロトニンの分泌が減少すると、うつ病になりやすいといわれています。セロトニンの原料になるのは、肉に多く含まれている必
須アミノ酸の１つトリプトファンです。他にも肉に含まれるアラキ
ドン酸という栄養素には脳の神経細胞の生成を促す働きがあり、認知症改善の可能性を持つと注目されています。アラキドン酸は、特に豚レバーに多く含まれています。

健康のために︑全世代でもっとお肉 をうつ病や認知症を予防育ち盛りの子どもに効率良く栄養補給
タンパク質は体をつくる基本的な栄養素であり、全世代で不足しないように取りたい栄養素です。
１食分で比較すると牛肉200gに含まれるタンパク質が約60gなのに対し、アジ１匹（約170g）だと15g程度。肉の方が効率的にタンパク質を摂取できます。ただし、魚には動脈硬化を防ぐDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）などが含まれていますので、肉と魚を１：１く
らいで食べるのがいいでしょう。

健康長寿の道はお肉から!

必須アミノ酸をバランス良く摂取できる
よく「良質なタンパク質を取りましょう」と言われますが、「良質」とはアミノ酸バランスが整っていることをいいます。肉に含まれる20種類のアミノ酸のうち９種類は人間が体内で作ることができな
い「必須アミノ酸」。大豆のタン
パク質も良質ですが、必須アミノ酸のバランスという面では、動物性タンパク質の肉の方が優れてい
ます。

若い女性の
貧血対策にも!
ビ タ ミ ンB1は 糖 質 を エ ネ ル
ギーに変換するのに必要で、不足するとエネルギーをうまく作り出せず疲れやすくなります。このビ
タミンB1が特に豊富なのが豚肉。
肉には貧血予防に効果的な鉄分も豊富に含まれており、しかも、植物性の鉄分（非ヘム鉄）よりも吸収率が高いため、効率良く鉄分を補給できます。

厚 生 労 働 省 の 調 査 に よ る と、
70歳以上の５人に１人が「新型栄養失調」だそうです。これは加齢とともに栄養素の利用効率が悪くなるのに加え、食欲が衰えて動
物性食品の摂取量が減ることも大きな要因。動物性タンパク質には体の機能を整える上で重要な、免疫力を高める「血清アルブミン」の材料が多く含まれていますから、摂取量が少ないとさまざまな病気のリスクが高まってしまいます。

１日に100g前後を目安に食べましょう「日本人の食事摂取基準（2020 年）」（厚生労働省）によると、１日当たりのタンパク質摂取目安量は
体重１㎏当たり 0.8g。体重 50㎏の人なら 1 日当たり 40g が目安です。シニアの方の場合は利用効率が低下しているため、60g から 70g は必要と考えましょう。
肉に含まれるタンパク質は、その重量の５分の１程度ですから、100g の肉で取れるのは 20g 程度。
私たちは肉以外のさまざまな食品からもタンパク質を摂取しています。卵や乳製品、大豆製品はもちろん、米にも多く含まれていますから、トータルで１日の摂取目安量をカバーできれば大丈夫です。100gの肉と 100g の魚を、３食のどこかで食べるようにして、さらに牛乳や卵などで補うよう心がけましょう。
●イラスト：服部新一郎

7●取材協力：アクティブシニア「食と栄養」研究会

https://activesenior-f-and-n.com/

出題／ニコリクロスワード二重マスの文字をA～Ｅの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

●７月に入って暑い日が数日続きましたが︑中旬になってからは曇り●一番草の収穫も順調に終わり︑ありがたい︒牛の健康に直結するのでとても心配でしたが︑今年は比較的天候に恵まれ本当に嬉しい︒
いつまでも現役で乳しぼりは難しい！牛が大好きなので困る︒どこかでさようならしなくちゃ〜︑と日々思っています︒牛飼いしながら 年︒長いけど楽しかった︒あと︑どれくらいできるのか分からないけど︑楽しみたいな！昔ながらの小さな酪農〜いつまで出来る▼ＰＮ／楓風
かなあ〜

読者の声

夢広がる
45

ヨコのカギ

タテのカギ

▼ＰＮ／夢

▼ＰＮ／まる●本州の親戚との電話で﹁せがき﹂という言葉が出てきました︒背掻き？背描き？聞いたことの無い言
葉です︒どういう意味か聞いたと
ころ︑お寺さんがお盆にお参りに来ることを言うそうです︒ネット
で調べてみたら﹁施餓鬼﹂と書き︑死後に餓鬼道に堕ちて苦しんでいる人や動物等に施しを与えて供養すること︑とありました︒お盆の法要と一緒にすることが多いとのことです︒施餓鬼＝盆参りという解釈で良いみたいです︒皆さんは︑
この言葉知ってました？

▼ＰＮ／北のガーデンです︒大海原の様に咲くネモフィ
ラも夢じゃない？

②パラシュートともいいます⑤法やルールなどに背くこと⑦イタリアの1つ前の通貨単位⑧「あかつき」や「白鳳」などの品種があります⑨日暮れ頃にザーッと降ります⑪読売ジャイアンツの本拠地は東京――です⑫植物に水やりをするときに使う道具⑭陰（いん）の反対語⑮毎度、バカバカしいお笑いを―――⑯紙幣や貨幣を入れます⑰カレンダーに「FRI」と書かれていることもいます。応募される際にはひとことコメントを添えて応募いただけますようお願い申し上『ヒヤケドメ』

げます。

７月号クロス
ワードの解答●ＪＡ中標津第 回通常総会の開催
と共に︑組合長が変わったことも知りました︒私共にとって今も大変な時ですが︑ひとつでも良い方向へと進んで行きたいです︒それ●年中冷えを感じ︑あまり汗も出な
いのに流れる汗が目に入り︑目が痛いと言いながら作業してたのがうそのように涼しい日が続いて中
標津の夏はどこへ⁝と思ってましたが︑再びセミの声が聞こえ︑夏が戻ってきたようです︒畑が乾燥気味だったためかレタスの生育が例年になく良く出来てウサギに変身かと思われるほどレタスを食し︑目の汚れも日焼けも気にせずに触れ︑自分の作った野菜を食べられる幸せを感じつつ多忙と充実の日々です︒▼ＰＮ／コスモス①京都の五山送り火で、最もよく知られた形の送り火②エビネもカトレアもこの花の仲間③肥料の３要素の１つ。元素記号はＫ④どのドレッシングで食べようかな⑥骨切りをする細長い魚⑨イタリアの現在の通貨単位⑩山の頂上と麓の間⑪一緒に暮らしています⑬突破して決勝に進みます⑭夕空に輝く――の明星⑯歌謡曲で一番盛り上がる部分のことの日や雨の日ばかりで太陽の顔はあまり見ていませんね︒家庭菜園の野菜は沢山収穫でき︑食卓をにぎわせ家計が助かっています ７
月 日からは中標津の神社祭が始まりますね︒コロナウイルスの方も落ち着いてきたので︑イベントの方も少しずつですが︑あちらこちらでやっていますね19●ネモフィラの花が咲きました︒数
株をプランターに植えて大海原の様には見えませんが︑小さな湖く
らいかな︒花の期間は意外と長く︑今も咲いています︒広報誌にもネ
モフィラのことを書いて読んだ方から苗を分けて下さるという嬉し
いお誘い︒花後の苗を植えておくと種が落ち︑翌年に芽が出るそう

７月号の当選者は７名です。おめでとうござ

76

Crossword Puzzle8盂蘭盆の臨時休業について

一

般

業

日程

8月15日㈫務休

8月16日㈬業

貯 金 ・ 組 勘

15時まで

共

済

15時まで

A T M (事 務 所)

15時まで
あるる

A T M (あ る る)

開店〜閉店まで※15時以降出金のみ平常業務

ぷ ち あ る る

平常業務

資

休

材

店

舗

業

桜ケ丘給油所

平常業務

人

平常業務

工

授

精

初 生 犢 集 荷

平常業務

初生犢集荷受付

休

生

査

平常業務

乳 製 品 工 場

平常業務

乳

検

した︒暑さを甘くみてはいけませんね︒同居の両親には常々水分を摂るようにと声を掛けていますが︑ただ水を飲むのはなかなか難しいものです︒そんな時はスイカがお勧めです︒水分が豊富で糖分も含まれていて熱中症を防ぐ効果があるそうです︒少量の塩を振って食べれば効果絶大です︒体を冷やす作用もあるのでカットして冷蔵庫に入れておけば︑手軽に水分が摂れて熱中症予防になります︒我が家ではスイカが常備品となりました︒▼ＰＮ／おにぎりあるる(Ａコープ)

一般市場業

今月のあなたの運勢
モナ・カサンドラ

牡羊座

牡牛座

3/21～4/19

4/20～5/20

全体運 人気運に恵まれ勢いがあります。周囲の協力を得やすいので丁寧な説明を心がけて。じっくり交渉すれば大成功
健康運 食物繊維たっぷりの食事で腸内環境を整えて
幸運の食べ物 梨

８月

全体運 うまくい き そうで一筋縄ではいかないとき。
上昇運なので焦らずじっく
り進めましょう。好結果が待っています健康運 楽しく体を動かして健康をキープ
幸運の食べ物 モロヘイヤ

双子座

蟹座

獅子座

乙女座

天秤座

5/21～6/21

6/22～7/22

7/23～8/22

8/23～9/22

9/23～10/23

全体運 手厳しい 指 摘を受けるなどショッキングなことがあるかも。ただし反省して見 直せ ば 大 きな 方 向
転換に。転機です
健康運 無理は禁物。ティータ
イムでリフレッシュ
幸運の食べ物 ナス

全体運 運に恵まれ順調です。気になっていたことを片付ければ気分もすっきり。
友人との交流や旅行も楽し
めます
健康運 仲間とおしゃべりしてストレス発散
幸運の食べ物 ミョウガ

全体運 勢 い が ありま す。
思った 以 上に 進 展 が 早 いことも。かじ取りは慎重に。
信 頼 に 応 えようとする態
度が大事です健康運 食べ過ぎに気を付けて。腹八分目で医者いらず
幸運の食べ物 レタス

全体運 口 は 災 い の もと。
発言には気を付けましょう。
言 葉 よりも態 度 で 示す姿
勢が吉と出ます。映画やドラマを楽しんで健康運 ヘッドマッサージで気分転換。歯科検診が吉
幸運の食べ物 ゴーヤー

全体運 気になることが多
くそわそわ。まずは真偽を確かめて。信頼できる人と行動を共にすれば大団円のゴールに到達健康運 ハーブを使ったメニ
ューで元気がアップ
幸運の食べ物 キュウリ

蠍座

射手座

山羊座

水瓶座

魚座

10/24～11/22

11/23～12/21

12/22～1/19

1/20～2/18

2/19～3/20

全体運 言質を取られない
ように気を付けて。多くを語らない方がうまくいきます。連絡は密に。友人との旅行や外出は◎健康運 健康スクールに参加を。役立つ情報をゲット
幸運の食べ物 クウシンサイ

9から︑今回は暑い日の中でひとつは共和町より﹁でんすけメロン﹂
大きかったです︒とても甘く︑おいしく頂きました︒また︑横浜の知人から山梨県の大きな桃が送られてきました︒矢野さん家の桃︑おいしいです︒うまかったです︒
女性部のページも楽しみに見させて頂きました︒パークゴルフの皆の笑顔は元気の源です︒

部門名▼ＰＮ／りんごちゃん●暑い日が続き︑夏本番になりましたね︒歳のせいか暑さが体にこたえます︒先日︑軽い熱中症になりました︒水分を摂り︑暑さ対策をしていたのですが︑翌日︑倦怠
感で体が思うように動きませんで盂蘭盆により下記の通り臨時休業になりますのでお知らせいたします。

全体運 問 題はあるものの運勢は良好です。状況が明らか に なることで 改 善 へと進むはず。困難を感じる
ときこそ奮起を健康運 準備運動を入念に。
関節のケアを心がけて幸運の食べ物 葉ショウガ

全体運 スロースタートですが 着 実 に 結 果 を出して いけます。長期計画を立てるのにも好機。クオリティー
重視で進めて健康運 自宅でできる簡単ス
トレッチがお勧め
幸運の食べ物 ピーマン

全体運 対人 運 が 活 性 化 。
良 い 話 も 悪 い 話 も 聞こえてきそう。建設的な話題に参加を。うわさ話はできるだけスルーが正解
健康運 食事と運動の両方から血行促進を図って幸運の食べ物 葉トウガラシ

全体運 正確で確 実な作 業で高評価を得られます。行き 違 い が あって も 落 ち 着いて話し合いを。良い方向へと進むはず健康運 野菜もタンパク質もバランス良く食べて幸運の食べ物 イチジク

令和5年度

健康診査 の季節がやってきました！
場所 ＪＡ中標津 2階

10月5日
健康
診査

対

※健診は「JA北海道厚生連帯広厚生病院」へ委託しています。

申込締切

7時〜11時（30分毎の受付です。） 9月1日

受付時間
象

内

容

料

18歳以上の中標津町国民健康保険、 問診・医師の診察・身体計測・血圧測定
後期高齢者医療保険にご加入の方
血液検査・心電図検査・尿検査金

無料◆同時に受けることが出来る検査 ※健康診査・眼底検査以外の検診は保険の種類に関係なく受診できます。
対
胃がん検診
ピロリ菌検査
肺がん検診
大腸がん検診
前立腺がん検診

象

40歳以上

内

容

バリウム検査【※ピロリ菌検査は胃がん
血液検査
検診と一緒にご予約ください。
（ピロリ菌検査を受けたこ 胸部レントゲン撮影とのない方、除菌歴のない方が対象です。
）
】

便潜血検査

料
40〜69歳
70歳以上

40〜69歳
70歳以上

600円
400円

40〜69歳
70歳以上

500円
300円

50歳以上の男性

2,750円
1,000円

血液検査受けたことのない方

19歳以上
エキノコックス症検診 ※平成30年度以降に受診し

無料

ていない方

18歳以上

※健康診査を受ける方のみ

2,000円
1,300円

2,200円※前立腺がん検診のみの受診はできません。

41歳以上
肝炎ウイルス検診 ※過去にこの検診を１度も

眼底検査

金

眼底写真撮影

骨粗しょう症検診

20歳以上

骨密度測定

風疹抗体検査S37年４月２日生まれ〜
S54年４月１日生まれの男性

血液検査※過去にこの検査を１度も受けたことのない方

638円
中標津町国民健康保険の方
後期高齢者医療保険の方

無料

その他の
健康保険の方500円
300円

20〜69歳
70〜74歳

無料※クーポン券の利用となります。

※対象年齢は令和６年３月３１日時点の年齢です。 ※申し込み内容で対象外の検査についてはキャンセルとなります。

協会けんぽに加入されている方へ
町の健康診査は中標津町国民健康保険の方を対象としています
が、協会けんぽにご加入の方の場合、条件を満たせば、同じ日程・ 会場で健康診査を受けることができます。詳細については、中標津町農業協同組合までお問い合わせください。
申し込み・お問い合わせ先

中標津町農業協同組合
営農部 河西・瀧場

TEL 72−3721 FAX 72−5983
携帯・スマートフォンの方はQRコードから予約できます。また、町ホームページからも予約できます。

なかなか健康なかしべつポイント

6ポイント貯めて景品をGETしよう！

つべ

健康診査やがん検診を受診し、さらにご自身で健康づくりに取り組むことでポイントが貯まります。
令和6年3月31日までに６ポイント貯めて応募すると、抽選で賞品が当たります!（応募は1人１回です）

10

技術の扉

牛乳生産費の変化について
酪農試験場

乳牛グループ後藤

北海道立総合研究機構酪農試験場

寛満

近年、北海道では、乳代の増加を上回って乳量1kg当り牛乳生産費が増加しており、両者の差額である利潤は減少傾向にあります。例えば、2016年と2021年の乳量1kg当り牛乳生産費を比較すると、５年間で15円増加
しています。そのうち経産牛１頭当り牛乳生産費増加の影響（費用要因）は乳量１㎏当り＋20円であり、個体乳量増加の影響（−５円/㎏）を打ち消しています（図１）。影響の大きい費目は、乳牛償却費の増加＋６円/㎏、
流通飼料費の増加＋７円/㎏、副産物価額の減少＋３円/㎏です。乳牛償却費の増加は成牛の評価額上昇や事故率の増加、流通飼料費の増加は飼料価格上昇や濃厚飼料給与量増加、副産物評価額の減少は子牛価格の低下や産子率の低下に起因します。
家畜や資材価格の変化によるコストの増加は、農業者にはコントロールできません。再生産のために必要となる乳価、加工補給金の引き上げに向けたアピールが必要になります。一方、濃厚飼料給与量や家畜の事故率の増加、産子率の低下といった要因は、農業者によるコントロールが可能です。これらについては、コスト低減に向けた農業者による見直しが求められます。
2021年から2023年にかけては資材価格高騰等により、さらなる牛乳生産費の増加が予想されます（2022年牛
乳生産費は2023年12月公表予定）。牛乳生産費の水準や変化の要因については、地域や飼養形態によっても異なります（図２）。各地域や生産者組織で自ら把握し、乳価、加工補給金の引き上げに向けたアピールやコストの見直しを行うことが望ましいと考えられます。
＋20円
副産物, +3円

＋15円
＋10円

コスト差額, +15円

＋5円

流通飼料費, +7円＋0円

乳量要因, －5円

－5円

コスト差

図１
（万円/頭）

120

費用・乳量要因への分解

資料：畜産物生産費統計

91

90

40
20
0
-20

20

24

11

10

18

83
16
13
20

16

12

13

25

18

44

-17

-17

-16

舎飼

放牧

TMRC

草地型

図２

11

（円/㎏）
84
19

100
80

12

60

19

40

13

20

25
-17

0

利子・地代

乳量１㎏ 当り生産費

経産牛１頭当り生産費60

費用要因の分解

乳量1kg当り牛乳生産費（北海道）の変化の要因分解（2016と2021年の比較）

10080

乳牛償却費, +6円

費用要因, +20円

-20

副産物価額
労働費
その他物財費
農機具建物費
乳牛償却費
自給飼料費
流通飼料費
1㎏当り生産費

畑地型

土地利用別・飼養形態別にみた牛乳生産費（2020年）

資料：農林水産省「農業経営統計調査（令和２年度牛乳生産費）」の調査票情報を独自集計したものである。
注：耕地面積に占める牧草作付面積80%以上を草地型、同80%未満を畑地型とした。

気象リスクに対応した
牧草の草種選定

普及の窓

根室農業改良普及センター１

飼料高騰下、自給飼料の重要性は一層高まっています。牧草の収量や品質を向上させるため、草地更新時の草種選定について考えてみましょう。
（回）

１番草収穫時期の気象

10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
6/1

１番草の収穫が行われる６月〜７月の降雨の状況を
過去10年遡ると、６月18日〜25日に降雨が多いことがわかりました（図１）。記憶に新しい2022年は連続した降雨があり、収穫作業が進められない状況でした。
2023年は天候に恵まれ、収穫作業は順調に進んでいます。
気象の年次変動はありますが、１番草の安定的な収穫のため、気象リスクを考慮した収穫適期幅の拡大を検討してはいかがでしょうか。

7/5 7/10 7/15 7/20

図１ 0.5㎜以上の降水量があった回数
2013〜2022年の別海町､中標津町（気象庁ＨＰ より作成）

収穫適期幅の拡大

早晩性別の出穂始期 開花期

２

6/5 6/10 6/15 6/20 6/25 7/1

チモシーの栄養収量が高い出穂始〜出穂期の管内平
年値は、６月15日〜20日です。
一方、収穫始めから終りの期間は、平年で６月25日〜7月15日と、前述の気象状況を反映した収穫作業となっていることがわかりました（図２）。栄養価が高い

6/1 6/5 6/10 6/15 6/20 6/25 7/1 7/5 7/10 7/15 7/20
オーチャードグラス
チモシー
メドウフェスク
アルファルファ
収穫始～終（平年）時期に計画通りの収穫ができないことが、牧草の品質低下を招く一因といえるでしょう。
そのような実態を踏まえ、適期に収穫できる草種構成を検討しましょう。
降雨リスク時期を外す草種は、オーチャードグラス（以下OG）、メドウフェスクがあげられます。チモシー（以下TY）では、極早生、晩生、極晩生の品種がそれにあたります。それらを選択することで、刈り取り適期が前後に広げられることが考えられます。
そのような草種、品種の導入にあたっては、現行の刈り取りスケジュールが変わることに留意が必要です。
コントラクターなど外部委託している場合は、十分な調整が必要となります。特にOGでは、収量、品質を得るために３回収穫することが必要となりますので、作業に無理が生じないように計画を立てましょう。また越冬性が優れた品種を選択することも重要です。

0.5㎜以上の降水量が50％以上(過去10年)
収穫適期を迎えているが、雨が降りやすい時期

図２

草種別の生育と収穫時期

オーチャードグラスの栽培・収穫試算①TYの２回刈り（農業者慣行）とOGの３回刈りで収量が同等②既存のTY面積の内、25％をOGに転換した場
合（TY:80ha→TY:60ha＋OG:20ha）の試算→TDN収量は103％→TDN収量増加分は金額換算19,600円/ha→収穫費用は5,300円/ha増加→差引収支 14,300円/haの増収と試算※北海道に於ける早刈り、短間隔刈りで収穫したオーチャードグラス、ペレニアルライグラス混播草地由来サイレージの飼料特性 2019 北農研 矢島他) より作成

❶暑くなり、体力や集中力が低下しやすくなります。こまめな水分補給や休憩など、十分な熱

農作業事故を 中症対策に努めましょう。家族間や従業員への体調管理の声かけを意識して行いましょう。
防ぎましょう ❷観光客が増える時期です。GPSナビが普及し、思いがけず通行する車がありますので公道や農道での安全確認を十分に行いましょう。

不明な点は、お気軽に普及センターへ
お問い合わせ下さい。（☎0153-72-2163）

詳しくはホームページで

根室振興局 普及センター

http//www.nemuro.pref.hokkaido.lg.jp/ss/nkc

12

なか

のう

つうしん

中標津農業高校通信

ホームページQR

校内技術競技大会を開催しました！

︵答えはＡ︶

全道技術競技大会に向けて猛勉強中です！
今年度の日本学校農業クラブ北海道連盟全道技術競技大会は、夏季休業中の８月８日㈫、帯広農業高等学校で行われます。鑑定競技は個人種目、すなわち「自分との闘い」です。
出場者を代表し、校内大会で最優秀賞を獲得
した生徒から意気込みを聞きました。

表彰式の様子です！

13

生産技術科３年 畠山聖さん「私は今回の校内技術競技大会で嬉しさと悔しさを感じました。学校行事が忙しい中でも鑑定競技の入賞を目指して、友達と共に勉強を続けてきました。今回の大会に向けて、これまでに学んできたことの復習や友達と問題を出し合ったり工夫しな
がら勉強に取り組みました。その結果、鑑定競技会（園芸）で入賞をすることができました。しかし、入賞したという嬉しさの反面、昨年度の大会よりも点数が下がってしまい、悔しさもありました。全道大会に向けて、勉強不足と後悔することがな
いように夏の長期休業中も毎日勉強を欠かさずに理解を深めていきたいと思います。そして、全道大会入賞と全国大会出場を目指し、頑張っていきたいと思います。」
これから全道大会に向けて、放課後や夏季休業期間中に学習会を行っていきます。一人一人が真剣に取組み、本番で力を発揮できたと胸を張って言えるように「チーム中農」として全員入賞を目指して頑張ります！

分野畜産からの出題です︒

６月28日㈬に校内技術競技大会を開催しました。今年度も全校生徒が一斉に競技を行う形式で競技会を実施しました。
午前中は農業鑑定競技会を実施。日頃、農業科目で学ぶ知識や技術を競い合い、高め合うことで専門的な能力の向上を図ることを目的と展示された物を見て答えを導きます。
しています。分野 畜産・園芸・食品の各部門に関する問題が択一式・記述式・計算を合わせ、計40問出題され、１問20秒で解いていきます。生徒達は日頃の学習成果を発揮し、競い合う姿が見られました。
午後からは学科ごとに競技を実施。生産技術科ではウシの美人コンテストと言われる家畜審査競技会と花卉のア
レンジメント技術を競うフラワーアレン
ジメント競技会を行いました。家畜審査
競技会は、計根別農業協同組合から審査員を招き、本校で体型審査を実施しました。審査員の方から良い牛の見分け方を学び、真剣な眼差しで審査を行っていました。フラワーアレンジメント競技会では、各生徒が競技テーマに沿ってセンス
ウシの体型を様々な角度からチェックします。
個性豊かなアレンジメントができました。 の光るアレンジメントを作成することができました。
校内大会の最優秀賞受賞者は次のとおりです。
食品ビジネス科では、食（生産技術科はＡ、食品ビジネス科はＢと標記）品20種類のフレーバーを己■農業鑑定競技 分野：畜産 ２Ａ 峰松
晴の嗅覚を頼りに香りのみで■農業鑑定競技 分野：園芸 ３Ａ 畠山聖
当てる「風味審査競技会」■農業鑑定競技 分野：食品 ３Ｂ 蜷川沙也夏と、提示された器具や原料■家畜審査競技
２Ａ 峰松
晴の数量や重量などを、道具■フラワーアレンジメント競技 ３Ａ 手塚 洸介
を用いずに判定し、感覚的■風味審査競技
３Ｂ 蜷川沙也夏
な判断力を養う「食品判定■食品判定競技
２Ｂ 櫻田 詩織
競技会」を実施しました。 嗅覚を研ぎ澄まし、フレーバーを当てます。

大根選果作業ha

野菜選果場安全祈願祭

令 和 ５ 年 ６ 月 日 ㈬︑ 大根・ブロッコリー選果場にて安全祈願祭が執り行われました︒中標津町を始め多くの生産者・関係団体が集まり︑１
年の集出荷・選果作業の安全を祈願して玉串を捧げました︒
今年の作付面積は大根が ．
６ ・ブロッコリーは︒
選果場の稼働開始は大根︑ブロ ッ コ リ ー と も ７ 月 日 で︑
朝早く収穫したフレッシュな
大根・ブロッコリーが次々と選果場に入り︑全国各地の市場に出荷されています︒
昨年は天候不良の影響で出荷量が伸び悩みましたが販売価格が高く維持されました︒今年度は多くの出荷に期待したいところです︒選果場は８月中旬に多忙を極め︑収穫作
業は 月下旬頃まで行われます︒

10

28

10

ブロッコリー選果作業

飯島組合長挨拶視察などを通して見聞を広めながら自分のスタイルの酪農を探してみませんか?

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ha 94

北海道別海高等学校 2024 年度
学生募集
農業特別専攻科

農業特別専攻科の学び

入学案内

農業特別専攻科の特色

入試日程等（１次）募集人員20名 修業年限２年間

酪農従事を目指す方が、就労・実習を行いながら酪農の理論を学べます。
酪農ヘルパーなど正規従業員として法人や農場で働きながら通学可能です。
酪農実習生用の間借･社宅･住居借り上げなど、ご相談に応じます。

酪農関連団体との連携・多様な視察研修の充実
外部講師による各専門分野の集中授業(各農業協同組合、農業改良普及センター、酪農試験場、
NOSAI北海道、家畜保健衛生所、消防署等）
酪農家視察研修会
普及センターや農協など各事業所の協力の下、多様な酪農家への視察研修会を充実させています。

学生生活〜通常授業日〜
１講目 10:35〜11:35
２講目 11:40〜12:40
昼 食 12:40〜13:25
清 掃 13:25〜13:35
３講目 13:35〜14:35
放 課 14:35〜
基本登校日：月・水・金
牧草の収穫時期には、農場（自宅・実習先）で実践を、
春・秋・冬に学 校へ通学して理論を学びます。

受験資格 高等学校卒業以上
願書受付
令和６年１月９日㈫から
令和６年１月19日㈮正午まで
検査日時
令和６年１月30日㈫合格通知発送日
令和６年２月７日㈬検査内容
作文および面接
願書配布
令和５年11月30日㈭から年間必要経費
入学金や授業料など
後援会・学友会費など
合計

44,730円
55,200円
99,930円※令和６年度入学生初年度変更可能性有※一部補助金（移住等により）を受けることができます。
※農業次世代人材投資資金制度対象校です。(要審査)

入学希望者説明会
説明会は随時受付をしています。
お気軽にお問い合わせ下さい!!

ニュージーランド海外研修
２年 時に実施 。費 用 の選 考補助あり（上限60万円）。

資料請求等・お問い合わせ先〒086-0214

北海道野付郡別海町別海緑町70-1

TEL.0153-75-2053 FAX. 0153-75-2263
URL. http://bekkai.hokkaido-c.ed.jp
Email. bekkai-z4@hokkaido-c.ed.jp14年齢とともに変化する
好き嫌い
食育インストラクター岡村麻純

９歳の息子は近頃好き嫌いが減り、苦手だった生野菜も、少し辛い物なども食べることが増えました。喜
びもつかの間、今度は何でも食べていた６歳の娘が、好き嫌いが多くなりました。このように好き嫌いは、個人差だけでなく、年齢によっても変化するようです。
好き嫌いの始まりは生後間もなく、といっても生まれてすぐは甘いと苦いを感じ、本能で苦い物を吐き出します。その後、生後６カ月にかけて味覚が敏感になり、離乳食を始める時期となります。味覚を感じる味蕾（みらい） は、乳児期が一番多く、年を重ねるごとに減少し、30代では約３分の１になります。大人にとっては味気ない離乳食の薄味も、乳児にとっては十分なことが分かります。敏感な味覚ゆえ、同じホウレンソウでも食べる日と嫌がる日があるなど、むらが出ます。この頃は好き嫌いよりも、いろいろな食材に出合う経験が最も大切です。

その後幼児期になると、食の好みができ、好きな物ばかりを大量に食べたがる傾向が出てきます。しかし、まだ自分の体に必要な量を判断できず、食べ過ぎておなかを壊してしまうこともあるので注意が必要です。この頃、大人より味蕾の多い子どもたちが、苦い、渋いなどを敏感に感じて好き嫌いが増えるのは当然です。一方で、幼児期は体だけでなく、心の成長も大きい時期です。食べたい物だけ食べればよいことに慣れてしまうと、その意識が続いてしまいます。この時期にこそ、食への感謝の気持ちと嫌いでも食べてみるという思いを大切にしたいです。そうすれば、小学生、中学年の頃から食べられる物が増えていきます。
大切なのは、好き嫌いが増える時期にさまざまな味に挑戦し、他の物で同じような栄養が取れるようにすることと、今の好き嫌いは一生ものではないことを忘れずに、時々は食卓に出し続けることだと思います。
皆さんにも小さい頃は嫌いだったのに今は大好き、そんな食材があるのではないでしょうか。

家の光図書 暮らしに役だつヒントがいっぱい!

今月の新刊

営農部 経営企画課
72-3721まで

見本が農協事務所に置いてあります
ので、お気軽にお立ち寄り下さい。

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なぜ︑その米は売れるのか？

百姓の遺言

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2023年

■お申込み・お問い合わせは■大反響だった前作「70歳からのゆる〜い筋トレ＆ストレッチ」の第２弾！
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定価：本体 2,000円＋税

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定価：本体1,600円＋税

ＪＡなかしべつ広報誌

２０23年 月号

８

行事予定表
2023年７月

組合動静■発行／中標津町農業協同組合■編集／営農部 経営企画課

３㈪

辞令交付

４㈫

ホクレン十勝和牛市場

８㈯第２回あるるミルクキャンペーン

11 ㈫内部監査（管理・資材）〜14日、独占禁止法等研修会

12 ㈬根室地区酪対役員会、優績LA全国表彰

13 ㈭農業機械固定資産監査、管内農協参事会道内研修〜14日

14 ㈮

全道LA大会16 ㈰根室管内農協役職員野球大会

18 ㈫監査法人計画監査〜20日

20 ㈭ホクレン根室乳牛市場

21 ㈮根釧ＪＡ共済担当者会議

26 ㈬年金事務所調査

31 ㈪第２回管理購買委員会、第３回生産委員会■ 〒０８６ ―１００７ 北海道標津郡中標津町東７条南２丁目１番地■電話／０１５３ ―７２ ―３７２１（編集直通）■公式Ｗｅ ｂアドレス／ http://www.ja-nakashibetsu.or.jp

2023年８月
１㈫第３回営農委員会、桜ヶ丘SS洗車カードキャンペーン〜７日

２㈬第５回理事会、ホクレン十勝和牛市場

３㈭
４㈮
５㈯
６㈰
７㈪
８㈫
９㈬
10 ㈭
11 ㈮

山の日

12 ㈯

なかしべつ夏まつり〜13日

13 ㈰
14 ㈪
15 ㈫

盂蘭盆休業

16 ㈬

盂蘭盆休業

■印刷／雨宮印刷㈱

17 ㈭
18 ㈮

定期監査、第５回監事会

19 ㈯根室管内共進会、
開陽台ライダースミーティング〜20日

20 ㈰
21 ㈪
22 ㈫

内部監査（購買・販売）〜25日

23 ㈬
24 ㈭

ホクレン根室乳牛市場

25 ㈮
26 ㈯

なかしべつ空港マルシェ

27 ㈰
28 ㈪
29 ㈫
30 ㈬
31 ㈭

駆け出し
新米記者

「やすみこ」 の
ほんのこぼれ話

新米記者、蕎麦を打つ

33333333333333

こんにちは。「やすみこ」こと安田美琴です。
最近は日差しが強くて暑い日と過ごしやすい涼しい日が交互にやってきている気がします。北海道生活３年目にもなると、『もう本州の夏は耐えられない』と天気予報を見ながら毎日苦い顔をしています。
さて、今回のこぼれ話のタイトルはズバリ、「新聞記者、蕎麦を打つ」です。先日、取材を通じて知り合った蕎麦屋を営む店主が主催する蕎麦打ち教室に参加しました。恥ずかしながら北海道に来るまでは北海道の蕎麦文化を知らず、特に初めて中標津に来た時はあまりの蕎麦屋の多さにびっくりしていました。
また、蕎麦のイメージと言えば黒に近いグレー色でしたが、北海道の蕎麦は白いものが多く、釧路地域には緑色の蕎麦があることも知って、ますます興味を持ちました。
そして、何より美味しい！のど越しが良くてしっかりとした
食感と鼻に広がる蕎麦の風味…。気付いたら北海道蕎麦の虜に。
一口に蕎麦と言っても「田舎そば」や「更科そば」、「藪そば」など数多くの種類があることを学び、各地の蕎麦屋巡りが休日の楽しみになりました。
蕎麦打ち教室は月に１度別海町で開かれているもので、取材も兼ねて初の蕎麦打ち挑戦です。思っていた何倍も力が必要で
ひいひい言いながら生地を練ったりこねたりを繰り返すのですが、驚くことに時間勝負なところが多くて１分も経つと硬くなってしまいます。思うように生地が伸びず苦戦しながらも、
なんとか初の蕎麦打ちを終え一安心しましたが、最後に待っていたのが麺切包丁で１本ずつ蕎麦を切る工程
で、１番緊張しました。教えてくださった蕎麦屋の店主はいとも簡単に切っていましたが、実際に切ると細すぎたり太すぎたりとなんとも個性的な見た目の蕎麦になりました。
その場で茹でてくださり、打ち立てほやほやの蕎麦を食べましたが、普段お店で食べる蕎麦とは違って少し硬い食感でした。でも、自分で打った蕎麦という特別感があって美味しかったです。
教室に通う生徒さんが「自分好みの食感や味の蕎麦を打てる
ところが手打ち蕎麦の１番の魅力」と話してくださり、私も蕎
麦打ちをもっと極めてみたいなと思いました。そして、黙々と蕎麦に向き合う時間
が新鮮でますます蕎麦
愛が深まりました。今後も積極的に根釧地域
でソバを栽培されている農家さんを取材して、蕎麦振興に貢献できる
よう頑張ります！

第２回新事務所建設委員会

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