1月
平均気温

（℃）
30

降水量

20

平均風速（m/s)
最多風向

季節

南大東島

2月

3月

4月

●ムーチービーサー（鬼餅寒さ、1 月中旬）

5月

●穀雨（4/20）

6月

7月●梅雨入り（5月上旬） 夏至 ●梅雨明け（6 月下旬）（6/20）

8月

9月●暑さのピーク（観音祭の頃）

10 月

11 月

12 月

●寒露（10/8 頃）●晩秋（11/16 過ぎ）●トゥンジービーサー（㎜）（冬至の寒さ） 200

10100

0

0

4.5

4.6

4.5

4.6

4.5

4.1

ニングァチカジマーイ（旧暦２月風回り）

季節風・台風

4.5

4.6

4.5

4.4

台風接近

4.7

ミーニシ（北東季節風）

カーチーベー（夏至南西風）
台風の接近時期

4.7

最も多く接近する時期は 8 月〜 9 月＊気象データは平年値
気象庁気象統計情報による●歳旦祭：大東神社（1/1）●成人式●開拓記念日（1/23）●鬼餅（旧 12/8）

祭り・行事
サトウキビ

●サングァチサン二チ・浜下り
（3/3）
●春の彼岸
●卒業式

春植え

栽培・製糖

●入学式
●シーミー（清明祭り、４月中旬）●端午の節句（5/5）●さとうきびの日（5 月中旬）●虫神祭（南 6/4）
●南北親善競技大会（6 月上〜中旬）●沖縄慰霊の日（6/23）●雨乞い（旧東 7/1）
●七夕（7/7）●観音祭（7/17）●雨乞い（北 8/1）
●カジマヤー（9/7）●米寿祝い（8/8）●敬老会●エイサー（旧 7/13 〜15） ●大東神社豊年祭（9/22/23）

サトウキビ旺盛期（6 月〜 8 月）

サトウキビ収穫期（1 月〜 3 月）

ダイトウビロウ結実

夏植え

フクギ開花

デイゴ開花 3/20 頃
カンヒザクラ開花 1/20 頃（満開 2/2 頃）
ウグイス初鳴 2/22 頃
ツバメ飛来 3/19 頃

花・鳥・昆虫ダイトウヒメハルゼミ発生時期
ザトウクジラ、マンタ

ザトウクジラ到来■ マグロ 小さくなり漁獲高も減少

海鮮タコライスキハダマグロサワラ

ナワキリ

グルクンから揚げ

オジサン

畑にはダイコンとシマダイコン、ニンジンとシマニンジン、またゴー和ヤやモーイなど沖縄野菜が植えられ、そこに島の新しい特産品と見えるようになったら、釣りシーズンの到来 ! 海水温が上がってエサの食いがよくなり、また台風シーズン前で海が安定し追い込み漁。南大東島で、唯一、網でとる魚。10 人くらいがグルーている 4 月〜 6 月いっぱい。

プになって、魚を網に追い込む。刺身、天ぷらのほか、塩漬けアバサー（ 和 ハリセンボン）、ボラ、ウツボ、ヤシ（ 和 カタクチイワシ）にして保存し豆腐などにのせて食べるとおいしい。製糖期が終

ミーバイ

ハリセンボンイセエビ いわゆるイセエビとは異なる。ヒゲを入れずに数十センチの大きさのエビ、潜りでとる魚の名前も、沖縄の名と八丈由来の名前の両方が使われています。
マース煮「マース」とは沖縄の言葉で塩を意味し、白身魚を塩だけで煮るシンプルな料理。新鮮な魚のおいしさをまるごと味わえる。

イセエビ 保全のために漁期が定められている。解禁期間は 8/1 〜 3/31

タコ ダンダコという小さいタコと、オオダコがいる
一年中とれる
シャコガイ、ヒラミ ダンバダー ( 潮が引くとあらわれる海岸の岩礁 ) の生きもの。1cm ぐらいの小さな貝だが濃厚な出汁がでる。スープや油みそ、かき揚げやスパゲッティに

和 ＝和名

沖 ＝沖縄での呼称

八 ＝八丈島での呼称
例：シチューマチ（ 沖 、 八 アオゼ）
沖縄名：シチューマチ
八丈名：アオゼ

大きなものは 20kg、体長 1m という巨大イカ。
巨体でも味は繊細。肉厚の身は刺身、ソテー、揚げもの、炒めものなど、どんな料理でもおいしい。ミミやゲソもあえ物などに。冷凍しておけば、時間がたつほど柔らかくなる。

わった後などに若者が集まって行ったという。磯の遊びである。

■★セイイカ ( 沖 、和 ソデイカ ) 禁漁期間がもうけられている。漁期は 11 月〜 6 月

なっているカボチャ畑。チャンプルーな海ヤマの素材は多彩です。

釣りシーズン到来 !

ヤシ漁

マンピカー（ 和 シイラ）、オジサン（ 和 ヒメジの類）、イラブチャー（ベラの総称）、トカジャー（カワハギ類）★セイイカ
セイイカのバター炒め

アンマク（ 和 ヤシガニ）ビロウ林の住人。めっきり姿を見なくなった

一年中とれる：ヨモギ（ 沖 フーチバー）、サクナ 、ニガナ
ツルナ（カイガンナッパ、 和 ハマホウレンソウ）

ツルナ
サクナ天ぷら

ニガナの豆腐あえ
ヨモギ

一年中とれる：ツルムラサキ（ 沖 ビジュンバ）、ニラ、ネギ、スイゼンジナ
サントウサイ（シロナッパ）
ミズナ、シュンギク、チンゲンサイ、ベカナ（非結球ハクサイ）葉菜
茎菜

サクナ

トマト

トウモロコシキャベツ
ホウレンソウカボチャスープ

シマラッキョウ

トウガン

インゲン

パパイヤのサラダ

ミズイモの田楽

ミズイモ（ターム）

ニンジン、シマニンジン（1 〜 5 月、12 月）細くて長い。薬草としても使われる
ダイコン、シマダイコン

根菜
カブ

オクラ

パパイヤのきんぴら

東京・大阪に出荷され、人気が高い。料理からスイーツまで多彩な使いみち

島から移植されて主食になった。八丈で「かんも」という。

一年中とれる：サツマイモ 具だくさんの「かんも汁」は開拓の味。

ハクサイ、カリフラワー、ブロッコリー

ゴーヤ、ヘチマ（ 沖 ナーベラー）

一年中とれる：青パパイヤ、シマトウガラシ 台風で傷まない限り、1 年中とれる＊南大東ブランドの完熟カボチャ

シマトウガラシ（１年中とれる）

コーレーグース（シマトウガラシの泡盛漬）

ピーマン
カボチャプリン

モーイ（赤ウリ） 漬物、あえものに、漬ウリ

トウガンとマグロの尾の煮付け

ミズイモの茎（ズイキ）1 月〜 5 月、12 月

タケノコ（シチク）

タマネギ

ミズイモは植えてから食べられるまでに 13 カ月を要し、使う時期から逆算して植える。ミズイモ料理は正月や成人式、卒業や入学のお祝いのご馳走にはつきもの。
田芋（タイモ）とも呼ばれるように、浅い水を張った田で栽培される。以前は島でかなりつくられていたが減少気味。沖縄の宮廷料理・ドゥルワカシーなど、沖縄の食文化では大事な野菜。

「八丈カゴ」と呼ぶ竹カゴを編む材料として、八丈島から移植されたもの。その当時植えられた竹からタケノコが生える。

ニンニク
ジャガイモ

一年中とれる：アセロラ、ビタンガ ＊四季なり １年中花が咲き実がなる

ダイトウオオコウモリはフルーツバットの仲間で、果実が大好き。ビロウの新芽や花・実、フクギやテリハボクの実のほか、人間も好きなバナナ、シマグワの実も好物。

ダイコン、シマダイコン

シマグワ

スイカ、メロン（ 和 マクワウリ）

グァバ（ 沖 バンシルー、和 バンジロウ）

シークヮサーザクロ

パパイヤ 熟したパパイヤのおいしい時期
パッションフルーツ

ハイビスカスゼリー

ニンジン、シマニンジン

シマバナナ
バナナ（三尺バナナ、台湾バナナ）

ハイビスカスの花は年中咲いている

ミズイモ

ミズイモ餅

ニンニクの砂糖漬

シマグワ ＊ダイトウオオコウモリも大好き
スターフルーツ

サントウサイ
ミズナ、シュンギク、チンゲンサイ、ベカナ
レタス、サニーレタス

ナス おいしいのは秋ナス

キュウリ

ハクサイ、カリフラワー、ブロッコリー
キャベツ
ホウレンソウカボチャ

カラシナ ９月の豊年祭につくる伊達巻き（祭り寿司）の芯にする
アスパラ

レタス、サニーレタス

果菜

ニガナ

野草は畑に移植しても丈夫でどんどん殖える。やはり自然のもののほうが苦味が強い。葉菜がなくなる夏の貴重な葉菜。

カラシナ

菓物

沖縄本島でみられる魚もすむチャンプルーな海。

季節風がおさまり、マンピカーが船から★ヒンガーガーラ（ 和 インドカイワリ）、★ガーラ（ 沖 ヒラアジの総称）、ブリ（ 和 カンパチ）、 ■イナダ（ 和 ツムブリ、ヤマトナガユ）

海もヤマもチャンプルー
島の周囲の海は南海の魚と本土の魚の両方がみられ、黒潮の魚も、シチューマチ（ 沖 、八 アオゼ）刺身、ミソあえ、フライに、ギンマス（ 和 オオクチイシチビキ）、 ★オナガ（ 沖 アカマチ、 和 バラフエダイ）赤くてきれいで、おいしい。縁起物で、島のお祝いのときの魚サンカク（ 俗 エチオピア）昼は 500m の深海にいる、チヌマン（カワハギの類）、カーハジャー（ 和 カワハギ類、 沖 ヒラカー）みそあえやフライに

果物

ウツボ

アカバー（アカハタ）アカバーの刺身は最高 ! 磯から釣れる「地アカバー」と沖で釣れる「沖アカバー」がいる、★チギ（ 和 ハタの類、沖 アカジンミーバイ）、ミーバイ（ハタ類）刺身、マース煮、スープ、煮付け、から揚げなど、どんな料理でもおいしい

ベタ（ 和 イスズミ）、グルクン（ 和 タカサゴ）、アカマス（ 八 、和 カサゴ）、ムロアジ マグロ釣りの餌 ムロアジがとれる水深 100m の磯側を「ムロ場」という野菜

冬場もおいしい

マグロやサワラは寒くなるのにつれて、脂が乗って、グングンおいしくなる。

★アカダイ（ 和 バラフエダイ）、オーマチ（ 沖 、和 アオチビキ）、★アブラダイ（ 和 ナミフエダイ）イシダイ（ 沖 ガラサーミーバイ、 和 イシガキダイ）、エース（ 沖 オナガグレ、和 クロメジナ）

自生

冬場おいしくなる■ 秋サワラ 大型になり、脂がのってくる■ カジキ たまにマグロといっしょに上がる。３月〜 9 月の台風シーズンの前まで

貝類

リュウキュウスミレ開花 12/13 頃

ウスバキトンボ発生時期

40kg のものも釣れる10 〜 20kg のものが釣れだす■ ナワキリ（ 和 クロタチカマス）★ ＝刺身がおいしい魚

ダイトウビロウ結実

ススキ開花 10/20 頃

モズ初鳴（8/31 頃）■ 春サワラ甲殻類

ダイトウビロウ開花

サンゴ産卵期（６〜 7 月の満月）■ マグロ■＝漁業組合で買える魚
南大東島では漁協で扱うのは「大もの」のみ。マグロ、サワラ、ナワキリ、それにセイイカ。加えて、まれにあがるカジキ、イナダ（ヤマトナガユ）、アカバー（アカハタ）など。それ 以 外 の魚は、島の人が自家消費で釣る。

サトウキビ登熟期（11 月〜 12 月）

植え付け期（9 月〜 10 月）

フクギ結実
テリハボク結実

ドラゴンフルーツの花
サトウキビ畑の真中に、ドラゴンフルーツが絡みついた 5m ほどの岩がある。月下美人に似た真っ白な花が、7 月最初の満月の夜に一斉に開く。

サルスベリ開花 5/30 頃

海のいきもの一年中とれる☆トゥンジージューシー
冬至に食べる五目ごはん

交尾期

テリハボク開花

いきもの●くらしの展示会（上旬）●歳の夜（12/31）

ラム酒（サトウキビのお酒）

出産期

オオコウモリと餌植物

魚介類●玉置報徳会（11/1）●秋葉神社祭（11/16）●島内一周駅伝大会●字対抗陸上競技大会

植え付け期（2 月〜 3 月）

製糖期（1 月〜 3 月）

魚類

●金比羅祭（10/10）●ボロジノフェア・納涼祭り（10 月中旬）●幼少中合同運動会

ドラゴンフルーツ
パイナップル

年中暖かな島では亜熱帯の果物が豊富。大敵は台風、ことに塩害だ。せっかく着いた実も黒く枯れてしまう。

アカバーやエビの活造りの周りには大東寿司やヤギ汁、サトウキビ刈りのおやつ

島の高級魚ナワキリの塩焼きやタームの田楽
南大東島の祝いのご馳走は八丈、沖縄、大東の味の饗宴
八丈、沖縄、ヤマトの多様な文化と豊かな海の幸、ヤマの幸が出会い、多彩な食文化が育まれています。

トウガンのスライス
炎天下の作業に疲れた身体に冷たさ、甘さがしみるおやつ。
竹でつくった道具で、2 つ割にしたトウガンの身を薄く削り取り、砂糖を混ぜるだけ。

黒潮の恵み

海

チャンプルーな食文化は多彩

まるごといただくのが大東流
大東のキハダはひと味違う!!

キハダは、マグロ類のなかでは脂肪分が少なくさっぱりとした赤身。健康とダイエットにおすすめのマグロです。

マグロまるごと ナワキリ
キハダマグロ : 背ビレや尻ビレなどが黄色いことから「黄肌」の名が。大物は体長 2mあまり、体重は200kg になる。

八丈の味、沖縄の味、大東の味

こだわりの手打ち麺・大東そば
島のガジュマルを焼いた灰と、海水を煮詰めたかん水を使った手打ち麺。独特のコシがあります。評判の島の味です。

まず身は刺身、ぜいたくにステーキ。
島でしか食べられないのがアラや内臓類です。いずれも旨みと珍味ぞろい。
新鮮だから生臭さがない。生、焼く、スープ、煮る、炒める、あえるなど、部位にふさわしい食べ方を工夫して、まるごと食します。
新鮮なマグロは捨てるところがない !

マグロのさばき方
ふつうは四つ割りだが、南北両大東島では二つ割りにする。が、さすが 100kgを超える大物は四つ割りにする。

テビチ

脳天

ニラと豚の三枚肉

沖縄の豚肉食文化とヒージャー（ヤギ）文化も島で豚肉は生産されていませんが、沖縄由来の豚肉の食文化は南大東島の食を豊かにしています。また沖縄のご馳走のヤギ汁やヤギ肉は南大東島でも、お祝いに欠かせない料理です。

大東寿司は島の味の代表格
八丈島がルーツ

南大東島の歴史を語る食べ物の代表、開拓者によってもたらされた八丈島の島ずしがルーツです。
マグロ、サワラなどすばらしい素材に恵まれた南大東島の食文化の代表として根付いています。いまや島外にも知られる評判の食です。

大東羊羹

サクナ

ツルナ

ナワキリ: 和名はクロタチカマス
鋭い歯をもち、漁師の仕掛けも噛み切ってしまうほどだから。深海にすみ、夜、100 〜200m に上がって来たところを釣る。

島いちばんの高級魚、いかつい顔のうまいヤツ !
脂がのった白身魚。骨が硬くて多く、しかも肉に食い込んでいるので、骨切りや骨抜きに手間のかかる魚。でも、それも厭わないほどのおいしさ。大物は数キロになります。
塩焼き、みそ煮、唐揚げ、スープなど、どんな料理でもおいしい魚です。

ウロコや肉をこそぎ落として、酢につけると軟らかくなる。こりこりとした歯ごたえの珍味■ 酢の物、皮とキュウリのキムチあえ

コラーゲンがたっぷりの厚いゼラチ
ン質がおいしい。煮付けやスープに■ トウガンとの煮付け、スープ

卵

胃袋
胃袋のバーナー焼

ミーブシ（腹）身 ウーブシ（背）、

サワラ : 体型は細身。大物は体長1m を超える。身はマグロより白っぽく、淡白でクセがない。春サワラは3月頃から、秋サワラは 8月から。

太陽と暖かさの恵みヤマ

暖かな気候はどんな野菜も育ててくれます。サラダ、炒め物、天ぷらの主役に、刺身の添えや魚の煮付けの脇役に。葉もの、なりもの、根菜類と多種多様な野菜は島の食文化の彩りです。

大きく育つトウガン

収穫期が長く、保存がきくので、年中手に入る野菜。煮物、あんかけ、スープなど。他の素材の味がしみ込んでおいしくなります。暖かな気候

トウガンのあんかけ があうのか、島のトウガンは大きい。
パパイヤきんぴら

台風の非常食だったニラ

1 年中とれる青いパパイヤは野菜としてサラダ、キンピラ、漬け物などに使われます。熟したパパイヤは、そのままおやつに。

南国風の代表はフルーツ

万能野菜のパパイヤ

カボチャスープ

野菜所

サトウキビ畑の端や庭先にあって、自家用の野菜をつくっている畑。庭の「花園（かえん）」（花壇）にも野菜や果物を植えます。1 年中、さまざまな野菜がみられます。

重いカボチャの実を支えられる丈夫な木を育てることが肝要 !

新しい味。お母さんの知恵

サワラ

漬物の工夫もいろいろ
トウガンの黒砂糖漬け

トウガンの歯ざわりと黒砂糖のコクがポイント

パパイヤの平成漬

パパイヤの食感を生かしたしょう油味の漬物。他に梅酢漬、うっちん漬もあります。

だって負けない
皮の梅あえ

ソテー

トウガンの黒砂糖漬け

大東御膳（和食）うふあがり御膳

大東御膳（洋食）ボロジノ御膳

サワラのスティックフライ

胃袋カレー炒め

台風で物資が届かず食糧不足になったときは、ニラのヒラヤーチーが非常食でした。クズイモなどを入れたヒラヤーチーは、サトウキビ刈りのおやつに。

南大東島には南国のフルーツがいっぱい。熟した実はそのままおやつに、ジュースやゼリー、ケーキなどスイーツの材料に。写真は、もともと島に自生していた野生のミカン。
「みかん坂」の地名もあります。

パパイヤサラダ
大東オムレツ八丈のイモ、沖縄のイモホクホクと甘い完熟カボチャ。
実を守るために草を敷き、2kgを超えるまでじっくりと育てます。
全国のどの産地よりも早く、2月〜 3 月に東京、大阪まで出荷される人気のカボチャです。
朝晩の寒暖の差が甘さに効きます。

ナワキリの刺身

ナワキリのアラのスープ「大東御膳」おいしくできました !

ナワキリのから揚げ

島でとれる季節の素材だけを使って、おいしく食べたい。
「大東御膳」は、地産地消のおいしさを追求する女性たち（生活研究会）が、島でふだん食べているものを中心に、昔ながらの味、新しい味を組み合わせて提案しました。どの一品にも、お母さんたちの思いと工夫がこもっています。

アラ煮
卵の煮付け

大きな袋の中にタラコのような小さな粒が何万個と入っている■ 煮付けに、フライもおいしい

ピンク色で襞がある。珍味アラ軟骨（内蔵脂肪）

さすがマグロ、けっこう大きい。
■ 刺身 新鮮だから刺身でも生臭くない
こりこりとした食感がある■ 塩焼き、カレー炒めなどもおいしい

肝臓、膵臓炒め物などにする■ カレー炒め、野菜も合わせて胃袋

サツマイモは八丈島から移植されて開拓者の主食に、ミズイモ（ターム）は沖縄から移植されて、ご馳走に欠かせないハレのイモになりました。イモは体と心を養った食です。

ミズイモの田楽

南大東ブランドの完熟カボチャ

ナワキリの塩焼き

カマのホイル焼き

コクがあるのに、あっさりとしたスープ。季節の野菜を加えてネギを散らす。
塩味、みそ味、しょう油味。
どれでもおいしい

血合い

生で食べても、新鮮だから生臭さがない
漁師さんは獲れたてを刺身で食べる■ 血合いステーキ、血合いフライ

ふつうの大きさのキハダなら脂ののりは背と腹で変わらないテール（尾っぽ）目玉には DHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれている■ 目玉の煮付け

八丈島由来の味。小豆のほか、島自慢のカボチャを使った羊 羹や、島の塩を使った塩羊羹も人気です。

島豆腐

しっかりと固い昔ながらの手造りの島豆腐、島の海水を加え、固まる前の柔らかくふわっとした「ゆし豆腐」、共に昔ながらの島の味です。

脂がのったナワキリはシンプルな塩焼きが絶品。フライパンをよく焼いて切身を乗せるだけ。魚からでる脂で焦げつかず、しっとりと焼ける皮

1 頭から一口ぐらいしかとれない。
漁師さんの特権。生でうまい頭（かぶと）カマ■ カブト焼 : 大胆に炭火で焼いて■ 頭骨汁 : スープのダシにカマと言えば、焼くと決まっている■ ホイル焼き、塩焼き

目玉

祭寿司〔伊達巻き〕

外側を卵焼きで巻く太巻き寿司。大東神社豊年祭（9 月 23 日）には必ずつくられます。

自生する野草は強い味方
海岸に自生し、生命力が強く、薬としても大切にされている野草。葉菜がほとんど姿を消す夏場でも、葉を茂らせている貴重な緑野菜です。サクナは長命草と呼ばれ、疲労回復・滋養強壮に効くとされ、陰干したものを煎じて服用します。若い葉は魚の中毒を防ぐといわれ、香りもよく、刺身のツマとして使われます。

脳天

頭と身体の境目あたり、脊椎骨の窪みにあるツルッと白いもの。漁師さんしか食べられないサワラも大切な黒潮の恵み。
「大東寿司はやはりサワラ」、「スープはサワラに限る」と、「サワラ派」も少なくない。
おいしいのは秋サワラ。秋から冬にかけて、脂がのってきます。刺身、焼きもの、揚げもの、アラのスープなど、
マグロと同じように料理されます。

心臓ニガナ

まず、塩でもむ。炎をあてると、見る間にチリチリと焦げて縮まっていく。ビー
ルのつまみに最高

TEL.09802-2-2053

ツルナとツナのあえものルーツの銀プレート〒 901-3803 沖縄県島尻郡南大東村字旧東 258

南大東村観光協会 minamidaito888@yahoo.co.jp

問い合わせ先 : 掲載されているものの入手やお問い合わせは下記までお願い致します。
企画 : 南大東村産業課・南大東村教育委員会
編集・制作 （: 株）未来政策研究所 デザイン （: 株）アートポスト
協力： 南大東村地産地消促進協議会・南大東村商工会・南大東村観光協会・南大東村漁業協同組合
大東糖業株式会社・Timothy D. Franklin・具志堅宏有

南大東村

南大東島データ
北緯 25 度 50 分、東経 131 度 14 分
周囲 20.8km、総面積 30.57 ㎢
那覇東方 360km
那覇空港〜南大東空港 所要時間 約 1 時間

http://www.vill.minamidaito.okinawa.jp/

平成 25 年 3 月 31 日発行「おじゃりやれー」は八丈の言葉で、「いらっしゃい」「ようこそ」の意味です。

お父さんがつくった野菜。
島を離れている子どもや孫に送って、喜んでもらっているよ。
多めにつくった大根とかは切り干しや漬物にして、来客にも喜んでもらっている。

ナゾだらけの島。
潜水調査船で島の「底」を確かめたい。

80歳、現役最高齢さ。
漁師一筋。
60 年もやっているんだよ。

表紙の「うみゃーきゃー」と「まーさんどー」は、「おいしい」という意味の八丈と沖縄の言葉です。

いのちをつなぐ水

釣果はカワハギの仲間 2 匹。
夕食のミソ汁の出汁だそうです。
正月が過ぎたら、孫たちのためにムーチー（餅）をつくって送ります。
「これを送っている間は、ばあちゃんは元気だからね」って。

茶やコーヒーはやはり天水。天水は甘い。
は海水を淡水化した水道水が全戸に普及しています。でも、お水でした。生活水は各家に天水タンクを備えてまかない、いま初めて島に上陸した開拓者が発見した真水の池は開拓の希望の土欲しくて欲しくてたまらなかったものが手に入ったときに、「ぬちぐすいだ」って言うんです。

スを畑に戻して、やさしい土に変えています。
暖な気候は、どんな野菜も育ててくれます。サトウキビの搾りカ

生きるために最も大切なものを与えてくれる豊かな自然がある

南大東島

みんなの体を考えると、新鮮で、無農薬の野菜がいいので、土づくりをがんばっている。
「おいしい」といわれると、うれしいサー。

南大東島では八丈島のからの流れで、畑に行くことを「ヤマに行く」といいます。

サトウキビ栽培の島

太 陽はじまった南大東島が、110 余年をかけてつくった風景です。温
緑のサトウキビ畑がゆるやかに広がる風景。無人島の開拓からと海 と＊二月風回りシ（北東風）が吹き出すと、寒さごとに魚がおいしくなります。

季節の便り ころ台風の季節へ。渇いたサトウキビには恵みの雨です。ミーニの到来を告げるカーチーベー（南西風）から、暑さが峠を越えるのは風。ニングァチカジマーイ＊が止むと春、梅雨の終わりと夏
平均気温 23.3°C。温暖な亜熱帯海洋性気候です。季節を運ぶ

黒潮に浮かぶ魚付き島から分かれた潮流が島にぶつかり、豊かな漁場が生まれます。
いまの南大東島になりました。はるか沖を北上する黒潮の本流
南海で生まれた海底火山がフィリピンプレートに沿って移動し、波しぶきを上げる断崖絶壁に囲まれた絶海の孤島。4800 年前、南大東島

ぜひ、いらしてください。

自然にあふれ、他人なんて人はいない島に、訪れた人はみな仲間。

おかあさんたちの知恵と愛情の賜物です。

いま南大東島には、多彩な食文化が生まれています。
開拓が始まってから110 余年。