SUSTAINABLE TRIVIA
星のキッチンのおいしい世界をもっと広げる豆知識をご紹介

インテリア
床材として作られたものではなく、使い古した工事現場用の板を再利用しています。汚れや傷、釘やペンキの跡が残り、新品の建材にはない良さがでます。

テーブルウェア
店内で使う食器は、中古の業務用食器をリユースした物を中心に使用しています。雑多な中古品でも、しっかりと見立てセレクトし、新たなデザインを施すことで価値を見出し環境負荷低減に繋げています。

ハーブガーデンリサイクルペットボトルと天然素材から作られた不 織布 製の植 木 鉢 “RootPouch”を採 用しています。通 気性・透 水性がよく、軽 量で持ち手付きのため移動もラクラク。
バルコニーガーデンやルーフトップガーデンにも最適な植物と地球に優しい植木鉢です。

ユニフォームフードロス

使わなくなった服の回収を行い、自社工場の独自技術で服の原料に再生し、再び服にまで何度も循環させるサーキュラーエコノミーを社会に実装している
ブランド「BRING」
社のドライコットンシャツをユニフォームに採用しています。

レストランから出た廃食用油をハンドソープに再資源化したり、食品廃棄物を微生物の働き(メタン発酵)によってバイオガスにリサイクルし、発電の燃料として活用するなど有機廃棄物のリサイクルにも取り組んでいます。

ITOCHU SDGs STUDIO RESTAURANT 星のキッチン
東京都港区北青山 2- 3 -1 Itochu Garden

TEL : 03-6434-0180

https://www.itochu.co.jp/ja/hoshinokitchen/

営業時間 11: 00 - 21: 00 / L.O.20 :30

HP

FREE Wi-Fi
NETWORK : itochu_sdgs_studio
PASSWORD : itcstudio

月曜定休日・月曜日が休日の場合、翌営業日が休業

Instagram

GRAND MENUSALAD（APPETIZER

トッピングバー付き）

未来を選ぶトッピングバー「これを選ぶと、この星のどこに・どんな良いことがあるのだろう？」
楽しくトッピングしながら、そんな想いもめぐらせてみる。
食 材の背景やストーリーに触れると、もっとおいしく味わえる。

海も幸せな海の幸フリット（小麦・エビ）

1200

前菜の盛り合わせ1400

幸エビ（陸上養殖、国産）/ 国産白身魚 / 国産イカ / 国産野菜 / 国産レモン /グレープシードオイル/ 天日塩

ビーツと赤玉ねぎの酢漬け / 塩麹トマト / 紅富士サーモンマリネ /福味鶏のハム / ひよこ豆と季節野菜のラタトゥイユ

燦然生ソーセージのグリル
980
切り干し大根のオリジナルザワークラウト添え

福味鶏のフライドチキン／
オーガニックレモン添え（小麦）燦然ソーセージ / 切干し大根 ( 食品ロス）/ オーガニックディジョンマスタード

福味鶏（平飼い）/ 有機レモン / 国産ドライハーブ / グレープシードオイル

国産じゃがいものフライドポテト／
オーガニックケチャップ添え

国産じゃがいものフライドポテト／アンチョビバターソース

600

国産じゃがいも / 有機ケチャップ

ひよこ豆のチーズ 3 種盛り合わせ（小麦）600

国産じゃがいも / ソイバター

本日の国産野菜のハーベストグリーンサラダ

800

1300
Half 650

福味鶏と雑穀のサラダ
野菜（国産、地産地消など）/

1600

福味鶏（平飼い）/ 有機雑穀

野菜（国産、地産地消など）

SOUP

国産新玉ねぎ / ソイミルク

そんな食体験を、このトッピングバーで是非お楽しみください。

1200

デリプランツチーズクリーミー / デリプランツチーズセミハード /デリプランツチェダーチーズフウミ

国産新玉ねぎのスープ（乳）“好きなものを選ぶことが、この星や誰かの未 来をちょっと良くする”

紅富士とハーブ・マメマージュのサラダ

SIDE DISH
有機米

300

国産米粉のパン350

国産小麦のパン（小麦）350

国産小麦のガーリックトースト（小麦）

350

1600

野菜（国産、地産地消など）/ 紅富士（ニジマス トレーサビリティ）/
まめまーじゅ（チーズ風味の豆乳クリーム）

DRINK SET (〜17:00)+250

ALCOHOL SET ( 17:00〜)+500

大地のジャンボポテトサラダ（卵） 1300
野菜（国産、地産地消など）/ 国産じゃがいも /どろ豚（放牧）/ 有機マヨネーズ

コーヒー（ホット / アイス）、紅茶（ホット / アイス）、オレンジ、アップルより
1 種 お選びください * セット単品ではご注文いただけません

ビール 、赤ワイン、白ワインより 1 種 お選びください* セット単品ではご注文いただけません

800（ ）アレルギー表記：特定原材料（8品目）を記載しております。その他のアレルギーに関しては、スタッフまでお問い合わせください / すべて税込表記ですMAIN DISHPASTA & PIZZA

放牧牛のハンバーグ 赤ワインのソース／
目玉焼き・グリル野菜添え（卵）2200

放牧牛 / 野菜（有機、地産地消など）/ 平飼い卵 / 赤ワインソース

どろ豚のステーキ
オーガニックレモンと蜂蜜のソース

骨付き福味鶏のコンフィ
季節野菜のラタトゥイユ

1800

福味鶏（平飼い）/ 野菜（有機、地産地消など）

どろ豚ベーコンとオーガニックトマトのアマトリチャーナ（小麦）1300

国産釜揚げしらすと季節野菜のペペロンチーノ（小麦）有機スパゲッティ / どろ豚（放牧） / ソイチーズ / 有機オリーブオイル /有機トマト / 有機ホールトマト

有機スパゲッティ / 国産釜揚げしらす / 有機オリーブオイル

焼きナスのソイボロネーゼ（小麦）燦然生ソーセージと有機トウモロコシのソイクリームピザ（小麦）

1700

2200

どろ豚（放牧） / 有機レモン / 有機蜂蜜 / ソイバター / グレープシードオイル

HAMBURGER & PANCAKES

1500

有機スパゲッティ / ソイミート / 有機ホールトマト

国産小麦 / 有機とうもろこし / 燦然生ソーセージ / ソイチーズ /ソイバター / ソイミルク

北海道産放牧牛とオーガニックチーズのハンバーガー（小麦、卵、乳）

北海道産放牧牛 / 有機マヨネーズ / オーガニックチーズ /国産じゃがいも / 有機ケチャップ

DRINK SET (〜17:00)+ 250

ALCOHOL SET ( 17:00〜)

+ 500

2200

全粒粉とソイミルクのふんわりパンケーキ

1700

放牧どろ豚ベーコン 平飼い有精卵のスクランブルエッグ（小麦、卵）
平飼い有精卵 / ソイミルク / オーガニック小麦粉 / ソイバター /どろ豚（放牧）/ ソイホイップ / 国産ケール

ソイチーズとオーガニックトマトのマルゲリータ（小麦）1600

国産小麦 / ソイチーズ / 有機ホールトマト

コーヒー（ホット / アイス）、紅茶（ホット / アイス）、オレンジ、アップルより
1 種 お選びください * セット単品ではご注文いただけません

ビール 、赤ワイン、白ワインより 1 種 お選びください* セット単品ではご注文いただけません（ ）アレルギー表記：特定原材料（8品目）を記載しております。その他のアレルギーに関しては、スタッフまでお問い合わせください / すべて税込表記です

2200

RICEFOR KIDS

福味鶏のスパイスカレー／フライド野菜添え

1400

平飼い卵のオムライス
オーガニックトマトソース（卵）1300
Half 900

平飼い卵 / 有機米 / 福味鶏（平飼い）/ 有機ケチャップ /グレープシードオイル

福味鶏（平飼い）/ 有機米 / 野菜（国産、地産地消など）/グレープシードオイル

この星のお子様ランチ（小麦・卵・乳・エビ）950

キッズチキンカレー

900

福味鶏（平飼い）/ 有機米 / 野菜（国産、地産地消など）

平飼い卵のオムライス / ソイナゲット / エビフライ（タルタルソース添え）/
国産じゃがいものポテト / 野菜（国産、地産地消など）

離乳食

0（2 食目からは 300 円）

以下よりお選びいただけます・ 鯛 & トマト

鯛（国産）、有機米（国産）、有機トマト（国産）、有機玉ねぎ（国産）、鰹節（枕崎産）、昆布（北海道産）

・ 鯛 & 水菜

鯛（国産）、有機水菜（国産）、有機米（国産）、鰹節（枕崎産）、昆布（北海道産）

・ ほうれん草 & 小松菜

有機ほうれん草（国産）、有機小松菜（国産）、有機米（国産）、鰹節（枕崎産）、昆布（北海道産）

・ にんじん & 玉ねぎ1600

ソイミートとパクチー、有機玄米のタコライス
オーガニックチーズと平飼い有精卵（卵、乳）ソイミート / 有機玄米 / オーガニックチーズ / 平飼い有精卵

DRINK SET (〜17:00)+ 250ALCOHOL SET ( 17:00〜)

+ 500

1700

信州福味鶏とパクチーのチキンオーバーライス
ケイジャン風味（小麦、卵）

1500

信州福味鶏 / 有機米 / 有機ブイヨン

キッズ アマトリチャーナ（小麦）900

有機にんじん（国産）、有機たまねぎ（国産）、有機米（国産）、豆腐（国産）、鰹節（枕崎産）、昆布（北海道産）

有機スパゲッティ / どろ豚（放牧） / ソイチーズ / 有機オリーブオイル /有機ホールトマト

コーヒー（ホット / アイス）、紅茶（ホット / アイス）、オレンジ、アップルより
1 種 お選びください * セット単品ではご注文いただけません

ビール 、赤ワイン、白ワインより 1 種 お選びください* セット単品ではご注文いただけません（ ）アレルギー表記：特定原材料（8品目）を記載しております。その他のアレルギーに関しては、スタッフまでお問い合わせください / すべて税込表記ですDESSERT（トッピングバー付き）

未来を選ぶトッピングバー「これを選ぶと、この星のどこに・どんな良いことがあるのだろう？」
楽しくトッピングしながら、そんな想いもめぐらせてみる。
食 材の背景やストーリーに触れると、もっとおいしく味わえる。
“好きなものを選ぶことが、この星や誰かの未 来をちょっと良くする”
そんな食体験を、このトッピングバーで是非お楽しみください。

いちごと豆乳アイスのフルーツパルフェ（小麦・卵・乳） 1200
いちご / ソイホイップ /wellbeans×ハンデルスベーゲンのオリジナル豆乳アイス

wellbeans×ハンデルスベーゲンの 400
オリジナル豆乳アイス

全粒粉とソイミルクのふんわりパンケーキ
季節のフルーツ添え（小麦・卵）

1200

平飼い卵 / ソイミルク / オーガニック小麦粉 / ソイバター /季節のフルーツ

マダガスカルリッチバニラアイス 400（卵・乳）マダガスカル産フェアトレードバニラ

ソイミルク / アーモンドミルク

平飼い卵の濃厚プリン（卵）600

平飼い卵 / ソイクリーム / 有機シュガー

DRINK SET (〜17:00)+ 250

ALCOHOL SET ( 17:00〜)+ 500

コーヒー（ホット / アイス）、紅茶（ホット / アイス）、オレンジ、アップルより
1 種 お選びください * セット単品ではご注文いただけません

ショコラテリーヌ
ショコラテリーヌ（wellbeans）/ ソイホイップ

もったいないバナナのパルフェ（小麦・卵・落花生）

1000

Dole もったいないバナナピューレ / オーガニックシリアル /有機ナッツバター / ソイホイップ /wellbeans×ハンデルスベーゲンのオリジナル豆乳アイス

710

抹茶テリーヌショコラテリーヌ（wellbeans）/ ソイホイップ

ビール 、赤ワイン、白ワインより 1 種 お選びください* セット単品ではご注文いただけません（ ）アレルギー表記：特定原材料（8品目）を記載しております。その他のアレルギーに関しては、スタッフまでお問い合わせください / すべて税込表記です710

DRINK MENU

有機牛乳を使用した／
果肉たっぷりのイチゴ ミルク

青空色のクリームソーダ／
マダガスカルリッチバニラアイス

ORIGINAL BEVERAGE
森林浴ソーダ

COFFEE
700

スギ、ヒノキ、モミ、赤松、黒文字の 5 種の国産天然香木を使用したシロップとトニックウォーターを使った、「飲む森林浴」

青空色のクリームソーダ／
マダガスカルリッチバニラアイス（乳・卵）

880

700

700

濃厚な Dole もったいないバナナ、USS 製法 低脂肪豆乳、地球環境に優しい森林農法で育てられたバニラを使用した
ソイバナナシェイク

カンパリのようなビターな苦味とレモンビールが入ったレモネードの爽やかな酸味

パイナップル・アイスティー
パイナップルの果肉も楽しめる
トロピカルオーガニックアイスティー

ストロベリーモヒート

ミントとライムのモヒートに自家製イチゴシロップの果実を加えたノンアルコールカクテル

650

650

デカフェ コーヒー（ホット / アイス）550

国際フェアトレード認証を受けたエスプレッソと、特定保健用食品取得豆乳を使用したソイミルク・ラテ

安全な脱カフェイン法で精製した 100 % アラビカ種のカフェインレスコーヒー

700

700

700

780

“パーフェクトレッド”
オーガニック コールドプレスドリンク

オーガニック アップルジュース

300

オーガニック オレンジジュース

300

400

有機認定りんご果汁 100 %、りんご本来の自然な風味が生き生きとした味わい

・ ブリーズ - ノンカフェイン（ホット）600

ガスコ オーガニック ルイボス・ライト

600オーガニック ミルク

ベリーなど数種類の果実から抽出した香りを使用した
オーガニックフレーバーティー

上質なシナモンとハイビスカスを使用した
ノンカフェインのオーガニックハーブティー

オーガニック グリーンルイボスティー（ホット） 600

八百屋さんが作ったジンジャーモヒート

800

やさしいサングリア

赤ワイン＆有機オレンジ

800

やさしいサングリア 白ワイン＆有機アップル

800

有機牛乳のアマレットコーヒーミルク

800

有機オレンジジュースとベリーフルーツ
オーガニック赤ワインのサングリア

杏子の種を再利用して作られたリキュール、杏仁のような甘い香り

500

800

BEER
ペローニ ナストロアズーロ

800

COEDO 毬花800

大麦農家と農業を学ぶ大学生を支援するプログラムを実施する
ペローニ社。すっきりとした後味を持つプレミアムイタリアンビール

600

すっきりと軽い、まろやかな風味のグリーンルイボス。
有機、レインフォレスト・アライアンス W 認証

500

有機認定りんご果汁 100 % 、りんご本来の自然な風味が生き生きとした味わい

・ マリーナ（ホット）本物のベルガモット果実から抽出した香りを使用した
オーガニックフレーバーティー

レモンハイボール

埼玉県秩父で作られる手作りシングルモルトウイスキー
ミズナラカスク日本ウイスキーの個性を演出

有機アップルジュースとパイナップル
オーガニック白ワインのサングリア

FOR KIDS

標高 1800ｍにある有機農園で栽培されたシングルオリジンのオーガニックリーフティー

・ ワンダー - ノンカフェイン（ホット）780

瑞々しい風味と、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる、
有機オレンジ 100 % のジュース

600

イチローズモルト

ローズマリー風味のジンとフレッシュハーブのジントニック

チェリー、いちご、トマトなどのフルーツと野菜をブレンド、酸味と甘味のバランスの取れた味わいが特徴の有機コールドプレスドリンク

オーガニック オレンジジュース

Organic, Fair Trade, Quality にこだわった、東京発のオーガニックティーブランド「 TEA TOPIA 」

・ ヴォヤージュ（ホット / アイス）“フレッシュグリーン”
オーガニック コールドプレスドリンク

オーガニック アップルジュース

TEA
700

600

ケールやきゅうりなどの緑の野菜をベースにりんごやミントですっきりと飲みやすく仕上げた有機コールドプレスドリンク

ソイミルク・ラテ（ホット / アイス）デカフェ ラテ（ホット / アイス）（乳）八百屋さんが作ったジンジャエール

高知県産生姜を使用、生姜の香りをしっかりと感じられる

安全な脱カフェイン法で精製したカフェインレスコーヒーと有機牛乳を使用したデカフェ・ラテ

MOCKTAIL
カンパリ・レモネード

500

国際フェアトレード認証を受けたエスプレッソと、有機牛乳を使用したカフェ・ラテ

自家製イチゴシロップに有機牛乳をあわせた
子供も楽しめるドリンク

もったいないバナナのソイシェイク

カフェ・ラテ（ホット / アイス）（乳）COCKTAILOTHER BEVERAGE

国際フェアトレード認証を受けたブラジル産とコロンビア産のアラビカ種を使用したブレンドコーヒー

マダガスカル産のフェアトレードバニラで作られた濃厚なバニラアイスを使った風味豊かなラムネ風味のクリームソーダ

有機牛乳を使用した果肉たっぷりのイチゴミルク（乳・卵）

コーヒー（ホット / アイス）

ジンジャーモヒート

ストロベリーモヒート

瑞々しい風味と、爽やかな酸味が口いっぱいに広がる、
有機オレンジ 100 % のジュース

非発酵タイプのグリーンルイボスを焙煎した、すっきりと軽い風味。
有機、レインフォレスト・アライアンス W 認証
（乳）

日本で初めて酪農の有機認証を受けた
千葉県大地牧場の生乳のみを使用した有機牛乳

300

セッション IPA

醸造過程で生まれる副産物をたい肥化する取り組みを行うブルワリー。
地元特産の爽やかな柚香の香りをブレンドした、ジューシーな仕上がり

シラフィティ セッション IPA 0.5%800

自然素材のみで作られたローアルコールビール。
柑橘系の爽やかな香りがクセになる味わい

WINE BY THE GLASS
アルティーガ・フステル ダミア カバ ブリュット

900

サンタ・ディグナ シャルドネ・レゼルヴァ

800

モストフロールと呼ばれる第一搾汁100 % の贅沢なスパークリングワイン。
ビオロジック製法

深みのある果実味と酸味が魅力の爽やかなシャルドネ。
サステナブル・ワイン・オブ・チリ認証取得

サンタ・ディグナ メルロ グラン・レゼルヴァ
ジャムを思わせる濃密な香りが印象的なメルロ。
サステナブル・ワイン・オブ・チリ認証取得（ ）アレルギー表記：特定原材料（8品目）を記載しております。その他のアレルギーに関しては、スタッフまでお問い合わせください / すべて税込表記です

800