PRESS RELEASE

2023年02⽉06⽇
ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋

報道関係各位【ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋】開業24周年記念特別ディナー「美⾷の融合〜Fusion de Cinq
Gastronomiques〜」＼名鉄ホテルグループ企画 第2回／

ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋（名古屋市中区、執⾏役員総⽀配⼈：島原 東）では、名鉄ホテルグループ5ホテルの総料理⻑たちが集い渾⾝の⼀品を披露。ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋開業24周年を記念して第2回「美⾷の融合」を開催いたします。⾷の達⼈たちが奏でる⼀夜限りの特別コースをお愉しみください。
⽇にち 2023.4.8（⼟）※要予約
会場 5F宴会場「ローズルーム」
時間 6:00p.m.〜（受付 5:30p.m.〜）
料⾦ 1名様 ￥25,000（5ホテルシェフ考案の和洋折衷コース・フリーフロー・税⾦・サービス料込）
Menu

⽇本料理の前菜から始まり、フレンチのメインディッシュへ新たなコース料理をご体感ください。
1. 前菜
桜花爛漫の旬菜・桜鯛塩昆布〆
・漬け鮪

桜葉の⾹り

桜のチップで燻して・鰆レモン〆

醤油ゼリーでえんどう⾖
芽ねぎ散し
菜花⾟し和え⾃家製わさび漬け

・⽣姜葉包み・蛤⾵⼲し⻑芋と⾟味噌を包んで桑名蛤を軽く炙って・⼩⼥⼦釜揚げ

卯の花和え

こごみ⼟佐漬けあられ春⼤根

花びら百合根【名鉄グランドホテル】総料理⻑

服部 信⼆

2. 汁物
花筏⾒⽴ての汁物
・三重県産 ⾚⽢鯛の鱗焼き
・三重県産 筍の摺り流し
・浜名湖あおさ海苔の⾹り
・⽇本三⼤珍味のくちこ・ウグイス菜花びら独活

・⽊の芽散らして【名鉄トヨタホテル】総料理⻑林 宏考

3. 台の物
⾶騨・美濃の恵み
・春仕込み
・⾶騨⽜

⻑良泉酒粕

⼩鍋仕⽴て

オーガニック春野菜

奥美濃古地鶏つみれ（恵那⾃然薯）

⼭岡寒天

湯葉・スイートキューブ葛餅（アイコ⾼糖度プレミアムミニトマト）
・⾶騨美濃伝統野菜

沢アザミ【岐⾩グランドホテル】総料理⻑

春⽇こんぶり森 義雄

4. 温オードヴル
鮑のグラタン カフェ・ド・パリ⾵味
Graninèd' Ormeau au cafè de Paris

あじめコショウ

桑の⽊⾖

守⼝⼤根

【名鉄⼩牧ホテル】総料理⻑

栗林 謙⼆郎5. ⿂料理オマール海⽼の柑橘⾵味 知多半島産野菜 マティニヨン⾵Matignon de Homard au Jus d' Agrumes en Lègumes de "CHITA"【ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋】総料理⻑

早坂 敏夫

6. ⾁料理愛知県産⽜ロースの朴葉包み焼き しらす⼲しとアスパラガスのリゾット添え
Entrecôte Grillèe aux "SHIRASUBOSHI" et Asperge Risotto【ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋】副総料理⻑

⼭⼝ 信彦

7. デザート⻄尾抹茶と柑橘のマリアージュ
Mariage Thè Vert et Agrume【ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋】ペストリーシェフ＜前菜＞桜花爛漫の旬内⽥ ⻯雄＜⿂料理＞オマール海⽼の柑橘⾵味 知多半島産野菜マティニヨン⾵＜⾁料理＞愛知県産⽜ロースの朴葉包み焼き しらす⼲しとアスパラガスのリゾット添え＜デザート＞⻄尾抹茶と柑橘のマリアージュフリーフロー

※料理内容は仕⼊れ状況により内容が変更となる場合がございます。
【ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋】シニアソムリエ

江畠 留美

ソムリエセレクトのワイン・⽇本酒をご⽤意／ビール／焼酎／ウィスキー／ソフトドリンク

新型コロナウイルスの感染拡⼤防⽌への対応について・ご⼊館の際はマスクを着⽤してください。
・ご⼊館の際は必ずアルコール系消毒液による⼿指消毒をしてください。
・37.5℃以上の発熱がある⽅にはご⼊館をお断りしております。（ホテル⼊り⼝には体温測定器を設置しています）
・新型コロナウィルス感染症の状況等により安全を考慮し、イベントの延期や中⽌を決定する場合があります。
【ご予約・お問い合わせ】
ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋
Tel. 052-683-4445（宴会イベント係10:00a.m.〜6:00p.m.）

クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、ビジネスとレジャーのバランスをフレキシブルにとれるステータスあるご滞在をお楽しみいただけます。都市やリゾートなどで展開する世界最⼤級のプレミアムホテ
ルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利⽤の際も、⽇常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアド
バンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご⽤意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。⽇本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在⽇本全国 21都市（釧路、千歳、札幌、秋⽥、安⽐⾼原、新潟、富⼭、⾦沢、成⽥、名古屋、京都、⼤阪、神⼾、岡⼭、広島、⽶⼦、松⼭、宇部、福岡、⻑崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡⼤し続けています。詳細は、ブランド公式サイトwww.crowneplaza.com,
その他SNSサイトhttps://www.facebook.com/Crowne.Plaza, www.twitter.com/crowneplaza, www.instagram.com/crowneplazaをご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ& リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。
下記の18ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。また、IHGワンリワーズは、世界最⼤級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
·ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテル インディゴ· プレミアム: vocoホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVENホテルズ·エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ
·スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ·エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設⽴、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約325,000⼈の従業員がおり、⽇々世界中のお客様をお迎えしています。
⽇本国内では、2006年12⽉に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設⽴。
2022年9⽉現在、6ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・イン エクスプレス、ホテルインディゴ）、44ホテル、12,000室超を展開しています。
今後もvoco⼤阪セントラル、ホテルインディゴ東京渋⾕、リージェント京都の開業を予定しており、⽇本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡⼤をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。
IHGグローバルサイト: www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
IHGワンリワーズアプリ: Apple App
IHGワンリワーズアプリ: Google Play store
IHGニュースルームサイト: www.ihgplc.com
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/ihghotels&resorts/
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IHG・ANA・ホテルズグループジャパン公式ウェブサイト: www.anaihghotels.co.jp

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孝司

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