内海水研報告第5号

魚類の榮養に関する研究盈）

乾燥蠕・乾燥脱脂蠣・魚粉中の蛋臼津ぎ化率

古川
Atsushi

皿，DlgestibiityIthas

already

beenof80−90％generally，butinfoodshouldFURUKAWA

andStud量eson

proteinreported

foY

厚・小笠原義光th＆t

theYoshimitsu（〕GASAWARA

Nutritionof

Fishindried，an（1fat−free（lriedthedigestibility

rateofincrea3eof

proteinon

bodyinsilkworm

mixed

pupaandfishfα｝d−stuff

wasaswelght，theoptimum

amountmeaLhighofas

proteinI）
Authors reporとed in previous paper that the d置gestibil正ties of pr（》teinbe40−60％．

sh鯉alm）stn）differeacebet・）aendietswlthv＆ri）u3ceHubsec・巨teatsthDughwithlarger
devi摩ion

iousofvalueswithkigher

mOvements・coincides、vltb

cellulose

increasecmte血ts．Ahiα1sDtheof

amomt

ofenergy

speadeJbyvar−

ce11ulose。・Consequently

abetter

resultmight

beexp6ctedwhencellu1・sec・ntentind置etissmaller．
Hgrearereρ・rteds・meresults・nthedigestibiliご藍es・fpr・teinins・menaturalfood曙stuffs，but
astりeshouldnumbernotbestudiedwassmallandtheconsidered￠onclusive

offish

but

may

serve

as

cu趾ureanindexperiodwas

only

5daysンtheto

carry

out

similarworks

1）
methoi・Gold

fishused

wereobt凌ine〔1wereas

folloes：resultsofla−rgerscale・

TbeThedigestibilitycomposition

1）Theorderofofwasmeasured

foodwasbyshownintable2．The

results

digestibi】ities

toprotein

three

S．W．P。F．F．

（Table3−5）Thegreatest

rateofandsmallinsilkw、）rm3）Therateofabsorption、vas4）Therateofexcretion

2）

F．F．＞F。M．
5』）Asto

6）The

cause

seemedtheon

Migita−Hanaoka・s

food−intake、）轟spupa

wasinobser）〜iindiets、vas

asdivision

drie且ofof

zero．age。

next：F．M．＞D．S．W．P．＞

fat−freasUkw」rm

pupa，

division。（Table7−9）

follows：

notF．M．＞S．W．P．F．R＞D。S。，W。P．（Table7−9）

proportional

tothetaking−r＆te，and

D・S・W・P・＞S・W・P・（Table7−9）
on

bっdy

we葦ght，bestofincrease

observed

small

food

the

nutritiQn−rate

苦F．M……Flshtobew哉sdriedsilkworm

offishnotadesirable（）ne．

al、）ays

meal

pupa・

e責ficiencywasn）tfully

detenn置ned，butitmeal

D。S．W．P．……Driedsilkworm

S，W．P．F．F．……Fat−freepupasilk、vormpupa．

吾々はさきに，人工餌料を使用して，一餌料中の栄養比の異なる場合の蛋白消化率を測定し，蛋白消化率は，餌料栄養比を変える事により多少の差が認められ，蛋白の含有率の高いもの程良くなるが，体重の増加
菅内海区水産研究所業績第35号
一25，ヤ

わ
を考慮すると蛋白含有率の．範囲は40乃至60％が適当と考えられる事を報告したo此の結果にもとずき，蛋白質；澱粉：脂肪が（4：5＝1）の割合を有するものを一応基礎餌料と定め，各種試験の対象として採用する事にした。

その後，さらに実際の養魚餌料を考慮し，餌料中の不消化成分の多少に依って，蛋白消化率は如何なる影響を受けるかを吟味し，b餌料中の蛋白消化比率は不消化成分（此の場合CeUulose）の添加に依って余り影2）響されず，ただその添加量が多くなると（15％以上）所謂「糞詰り」的症状を示す事を報告したo
此回は，所謂養魚餌料として従来多く使用された，乾巣桶・乾葉暁脂嫡，『及び魚粉を使用し，此れ等に含まれている蛋白質の消化率を測定したので，その結果を報告する03）

4）5、養魚餌料の消化率に就いては，すでに中井，山村，K。Knauthe等に依って研究されて来たが，多くは，人工消化率の測定にづぎず，ただK．Knαutheは体内消化率に就いて，若干の結果を得ている。人工消化率と体内消化率とでは，後者がより実際的である事は論をまつまでもない事であろうが，両者の間には極めてよく一致するものと，可成相異するものがある様である（Table1）。その原因が何処に存在するかは不明であるが，若し此の様な結果が，実際の測定に現われる場含を考慮す6ならば，体内消化率の研究は重要となってくるoTableL

Comparison、＼＿of

AてtificialandD置gestibil置tyCom

Daphnia

82〜86％

20〜33％86％86％｝Food

Pead，一＼AγtificiaeDiges紅ib」lity

Digestibieity

byDigestibilityCarρ

bytheCarp・
1，iebichs

I！丁1eatRoughFine

84％

75〜73％

90〜92％、，

69−71％一83〜84％

89州90％

1・實験材斜試験魚は当才の金魚を使用した。餌料として使用した乾禦嫡は蚕糸試験場より入手したものであり，脱脂
踊は，乾操踊を約16時間工一テルで抽出したものである。魚粉は鯛を原料として作ったo此れ等の餌料の」般分析の結果はTabe2に表示した。
Table2。

Coτηp、）siしbn（♪fmaterials

iaf（）、）d

Water

Food

prote三nFish

Mea1

10．1％

28．5％E

55．5％こ

2．5％

75．7％

ash

4。3％
Il。0％

Pr（）tei．1

鮨42．

Dγied，2．3％

PuでeetcfatSllk−wLorm

I

Crude

Stuffs

0％

9・4％

67。0％

0・7％

2・．消化率の測定方法及ぴ計算
1）
第1報に準じて行なった○

5・測定結果及び考察
測定結果はTable3〜Tab！e5の如くであったo
測定にさきだち．供試魚は予備飼育を行ない，前日一日絶食を実施するので，試験期聞中の初日は，餌付の点で若干考慮すべき、点が考えられる。2日目から4日間の，供試餌料の蛋白消化率の平均を見るFと，乾巣
踊79％，脱脂踊87％，・魚粉り2％となり，・魚湧の蛋白消化率と体重増加重との聞には，必ずしも差の相関が存在づるとは言えないのであるから，今度の結果から，直ちに、魚粉の有効性を強調するわけには行かないとし

一・26一・

Table3。

一角Date｛emp。

Food

灘PP1卜1 朧a90。3390

142．40．3004『26．25．

Water
temp．

㎜プ

26士1
26士i4576105．0q8。012．r

85．9

I8．067．6

l6．9

55．9
50．782PupafreeFat）

Puce

Proteinined蜴9200．0

1Taked㎜9ng・）eightted％㎜9？η9163．8

9316．2

195．4

92

36．7

166．7

82

43．5
21．5

221．8

84

184．920。2

224．1

20．7

203．4

26±10．7023

387。7122．4

265．3

0．6010

331．8

125．4

203．4

〃

可10り9ア。2

Wl
WO

36．3δ

100903ア。50lQ3．

Diges卜Bodymeal）

Pure

Supplied
SUPP1−

iedoσ

Body

10．5

0．4059temp。

DigeSt−

174．3

27士2

Food16。08

Excret− Absorp− Jbility

ed

9．

16．55

7525．7

2『1．6Water

Date29。7器PP1卜1 Rema−（ドish8428．1

23『．8

Tabie5．

％945．50。4199、26士1㎜935．9

9．4

Silk−Worm

9

賜9
1．9

33．6

Suppli6d0．3625

勉937．8

恥9・W1

Weight39．l

0．20守5

Food

Bgdy

Digest−∫ Excret． Absorp− ibility
1 Takedl
ed
ted

104．6

83．0、

0．2500Pr、ノtehP2・6
43．9
37．O0。1977

oσ23

PureS旦、）Phgd

Table4．（DrledDate

Silk−w）r由Pu、）a）

Wαteroσ
21士523士321士524士223士3

1234（Dried9Rema−Taked㎜968．7

65．3

illed

呪9

Pr・ノt⑳

壽c「eレ1食豊so「p一 ibility56。I

魁∬％
86

lO8．2

90

102．7

go96

一ηむ91肌μ9．2

27士1

0．1996

28士3
27士3
28士2
28士3

0．2496

167．2

46．5

120．7

12．5

0．2508

168．0

53．6

H4．4

1［97go

133．9

201．O

0．2999

I68。60．2516

Weight

69．6

1319『

5，0126．1

13．2155。414．ア

『40。7

塁亘

Wo

〃
19．87

10，19．47

98ても，実際の養魚に於いては魚粉は単一で給与されるものではなくて，所謂「ねりえ」として，他の澱粉等
1）と混合されるのであるから，適当な配合に依れば，体重をも増加する，良い混合餌料の蛋白給源となり得る・
3）4）事が考えられる。人工消化率と本実験結果を比較するとTabl・6の様になる。
Table6。

byCom，）aγison〔）f

Yam改mu1

Dige3tibility
G、）ld

79％

Fish

鱒孤ad

Dige3tibiliヒyNakai（DriedArtifidalPe￡，sin

料5．2％△39。3％△62，6％

ard

AYtificial

Silk−Wし）rm

Dige5tib置lity

P・脚）

Digestibility、Enzymei貸uE−

Tripsinel△85．3％

一27一s

Stomadl

菅33。1％

菅By

Y＆ma鴇ura△

By．Nakai

K．Knauthe等に依れば，金魚・鯉の如き無胃魚類では〕消化器管中に酸性の胃液を分泌する腺を有し3）ないと云われているので，供試餌料の蛋白は，トリプシン系統に依って消化されると考えられる。中井のトプリシソに依る結果と，本実験結果が，類似している点は以上の事柄を裏書きする一つの事実ではあるまい
かo．更に摂取量・吸収重・排泄量に就いて（魚体重100碍換算）比較するとTable7〜Table9の様になるoTable7・（DriedDate 「SuppliedSilk−WormT＆keコ

ILヒ等から平均摂i取率を計算すると，乾Pupa）

Absorpted／Excreted㎜9216．92㎜9目．48

燥蠣44・9％，脱脂蝋77・3％，魚粉70。0％となり，一般に言われている様に，魚粉㎜9860．42㎜9228．40

762．53501．51203．02169．7933。23

蝋は』さらに良い結果となっているo平3236．25

179．4556．80

均吸収率は魚粉・脱脂蠣・乾操蠣の順に4652．98410．88337．7ア73。『I大きく，夫々90．9％p88・7％，81。3％と306．35

l2JI

210．28l86、732534．2053，31『．64丁蒐）taI

Table8．
Datet（Dried21，487・Ol，Silk−worm

Pupaheeなる。更に摂取量に対する排泄率を計算した結果は，乾操踊＞脱脂踊＞魚粉（12・5％，lFat）

I・2％，9・0％）となり，平均吸収率と逆の傾向がある様である。此れアSupplied

1408．46

は乾操踊よりよく食われているが，脱脂てTake〔1Absorpted

ExcreteJ鵯『
轟1550ρ5479．3ア

637．51581．93α7フ

郷，ノ7ア轟∫ノ477．99
537．67

44．26

1．38

等からすれぱ，魚粉の利用．率は最も良いo

さて，此処で供試魚体重（100〃rに換算）の増減を餌料別に考えて見るとくT−

3616．3355。945454。70104．75

4㌧033。86ア07。4659」．46116．00

5884．80

550．4027878曾61493。0657．34

く約3g，・の減少を示しているo体重の増

2，554．88

323．73加を見たのは乾操脱脂蝋であった。即ち

Tota1

3，722。55able3・4・5）乾操踊の場合が最も悪

体重増加よりみた餌料効果は乾操脱脂踊
Table9．

（FishSupplied

Date

画σ

673．88841．46845．492
3

1，032．35

4865．94

5

Total．4，259．12

mea1）

Taked
η轟9
328．63607．44575。74673．34
798．1727983。32

力買最も大であると見敏し得るoAbsor亡）ヒed

Excreted

餌料分析の結果（Table2）からすれ㎜ワば1乾躁蠕の栄養比は約1．1でありさき1）に得られた著者等の結果に対比すれば余呪〃282．3346．30544．34
516．8658．88

647．6625．68

722．64
2，713D83

75．53

63．10

268．99り異状とは考えられないにも拘らず，思わしくない結果を得た事は，そのものの含有している脂肪に就いて更に魚類ゐ栄養と云う点で考究ナる必要がある様に，感われる。脱脂蝋と魚粉との聞に見られる

魚体重増加の差異に就いても更に追究すべきものがある○何れにして両者の蛋白質は，それ等を構成するアミノ酸が相異寸る事は当然で遇るから，此れ等の点からも一層の研究を必要とするo

4．翼

約以上の事柄を要約すると大体次の様に考えられるQ
I）

当才の金魚を使用し，乾操蠣・乾操脱脂蠣，魚粉の蛋白消化率を測定した。

π）

三種の餌料中に含まれる蛋白消化率は魚粉＞乾操脱脂蠣＞乾攣輔の順であった（Table3〜Table5）
皿）

餌料摂取率は乾燥脱脂蜻1＞魚粉魚＞乾操蝋の順であった（Table7〜Table9）1▽） 吸収率は魚粉＞乾操脱脂蝋＞乾栗踊の如くであったo （Table7〜Table9）▽） 排泄率は擬取率に比例せずその順位は乾躁蝋＞乾喚脱脂踊＞魚粉であった。（Table7〜Table9）

一28一、1）

魚体重の増加の，薫から考えると乾燥脱脂蝋淋最もよかったo雁）

魚糧がフ餌料効果を余りあらわさなかった事は，著者等の前報告より考えれば，営養の組成の不適当な事に原因する様に考えられる。

皿）、蝋脂肪の餌料効果に及ぼす影響に就いては今の所不明である。

献丈

1．花岡・古川・小笠原

日本水産学会誌

VoL

2。

日本水産学会誌

V（）L

3．

古中4。山
5．

K．

ノll。

！d、笠井

村』鼠且authe

原

水産研究誌

VoL

I4。

1949

No．8・9I6．202（大正10年）

日本水産学会誌

VoL3．

Z。Fischerei

5Jahr

N（・．5I7．

一一・29一

1897

No。5

1935

1952

曳一50一