「時代の変化を先取りし、常にお客さまのニーズに対応を」

宇 都 宮 市 を代 表 する老 舗 企 業のひとつで あ り、 市 内 だけで なく 栃 木 県 全 域 から北関東エリアまでを商圏に持つ酒類卸の㈱横倉本店。 最近、新たに企業ビジョンを定めた同社の横倉正 一 社長に話を伺いました。

しました。 今年度からはこれに基づでいかなければならないと考えてこれまで以 上に真 剣に取 り 組ん

費者目線を持ち、お客様に寄り横倉社長が重視するのは、消と・個人ごとの営業計画を作成し、 います」

いて企業としての営業計画や部門ご動いて行くことになります」

具体的な課題を掲げ、その達成
個々人だけでなく 会 社 全 体 をいかの提 案 も 手がけていかなけ れば覚を鋭く先取りし、小売店様へをＰＤＣＡサイクルに織 り 込んで、 添 うこと。「 時には消 費 者の感
そ れがではメーカーと小売をつなぐ流通の「私どもは卸業ですから、これま社会に貢献しています。の魅 力の重 要な発 信 元としてもく紹介して、宇都宮市や栃木県がける同社。 地域発の商品を広￨に向 上 させて行 く かならないと感じています」

黒子役としての業務を行っていれば「 地 産 地 消は当たり 前。 これオリジナル商 品 も 積 極 的に手直近の課題だと、横倉社長は話し良かったのですが、人口減少や嗜好からは地産外消（商）も促進し、ます。

業 理 念は、もちろん当 社の根の多 様 化、 生 活 様 式の変 化 な ど、私どものキャッチフレーズ『 思いっした企 業 文 化の形 成に努めていり、一読 すれば同 社が何 をめ

具 体 的な説 明 もつけられておしていま せんが、 そ れ ぞ れに体がいかに変わることができるか、います。 業務内容も含め、会社全いと思います」

い手となっています。

ま す。 そ れに 加 えて、 今 年 度
ざし、どう 変 わろう としてい横 倉 社 長は「いままでの企幹として残しつつ、時代の変化取り巻く環境は刻々と変わっていまきりローカルに、限りなくグローしました。

創業した㈱横倉本店は、現在県なるために創ったのが『 企業ビに対 応できるよりよい企 業 とす。 それにともない、私ども 横 倉バルに』を、さらに進めていきた

初 代 横 倉 正 吉 氏が明 治内地場最大手の酒類卸業者としジョン』です」 と話します。
本 店に求められるもの、 成さねばり 酒 屋 次 男に生 ま れ たて、酒 文 化・食 文 化の重 要な担使 命・将 来 像・営 業スタイ
ならないことも、大 き く 変 化して造同社は歴史が長い企業ですか
ビジョンは、誌面の関係で掲載

ルに分 けて創 られたこの企 業（１８７７） 年に、 馬 場 町で行 動 指 針などを掲げ、しっかりら、従 来より 企 業 理 念や社 是、企業として次のステップを踏み出より 新たに企業ビジョンを制定、そ も そ ものスタートでした。 この時に、おす。初代が釜川近くで寿司屋を開いたのが、たステーキは、食通として名高い小説家・け継いだシェフが、選び抜いた肉を調理しやはりステーキでしょう。 伝 統の技 を 受客になることも多いそうです。 料理やワイファンになって定 年 後 も 訪れてくれる常 連が多いという同店。 ビジネスで訪れた人が代表取締役社長 横倉 正一

るのかがハッキリと分かるもの

業経営者や幹部の方々が「おもてなし」で客様がお帰りになる際に威勢よく 「ありが年 頃に初 代 店 主 小 林 藤 一郎が 「日 本 人だ

ンの味はもちろん、親しみやすく気配りの株式会社 横倉本店になっています。
「時代の変化は、待ったなし。
それに対 応し、お客さま 貢 献度 を 上 げ、つねに成 長 し 続 け
ら れ る 企 業 にな ら な け れ ば、次の時代は生き残れないという危機感がありました。 そこで、新しい横 倉 本 店を創り 出 すた
めの指 針としてビジョンを作 成

味も雰囲気もおもてなしも名実ともに宇都宮の一流店

利 用 さ れ る 名 店 を 推 薦 していた だ きご 紹

池 波 正 太 郎 を うならせたほどの味わいで

宇 都 宮 市 に数 あ る 飲 食 店の中 から、 企介する新コーナーです。 第１回はステーキ＆ワイン「存じやす」に伺いました。

までスタッフが厳選した銘柄を取りそろえ

じやす 」。 その創 業は１９３２年に遡 り ま

今では当たり前になった、ステーキの「たれ」平日はビジネス客、土日はファミリー客る人も少なくありません。

食店に変わり、ステーキ専門店となっても、「存じやす」 と言えば、ステーキにかけるており、食 事より もワインを 楽しみにす「たれ」を思い出す人も多いでしょう。実は、客 様の接 待や 大 切 な 人 との会 食、気のお け ない人 同 士のひとと き な

ステーキにたれをかける食べ方は、１９５７

お訪れる宇都宮の名店、ステーキ＆ワイン「存ど、さまざまなシチュエーションで多くの人が変わらぬ人気が続きました。

す。 またワインも、定 番から珍しいもの

将来像「地域評価ナンバーワン酒類流通業」

現 在の店 名になったといいま す。 その後 洋使命「とちぎの食・酒文化創造への貢献」

行き届いたサービスがあればこそでしょう。

https://yokokura-uc.jp

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とう存じやす！」 と声をかけていたことが、企業ビジョンのオリジンは「存じやす」 なのです。
ステーキ 専 門 店になった 同 店 は、 その 後 本 店の移 転や県 内 初のワインバー開店などの歴史を経て、 現 在はステーキ＆ワイン「存じやす」と「存じや す 極 」 の２店 舗で、お客様をおもてなしして㈱横倉本店
代表取締役社長 横倉  正一さん

関口 快流さん
代表取締役会長

おもてなし

20
April 2018

21

います。

株式会社 関口㈱横倉本店本社

同 店の人 気メニューは、推薦します！

「存じやす」
さんは、大切なお客様との会食や、家族との憩いのひとときなど、さまざまなシチュエーションでお世話になっています。品格を感じさせる店の外観・内観と、店主はじめスタッフの皆さんの親しみやすさあふれる気配り・心づかい、そして何より料理やお酒のおいしさには、いつも脱帽しています。何人かで来る時には個室を予約しますが、時には１階の席で店の方々と楽しく会話しながらの食事も楽しんでいます。これからもよろしくお願いします。

創業／明治10年 創立／昭和26年
所在地／〈本社〉宇都宮市問屋町3172番地6〈鹿沼支店〉 鹿沼市流通センター64番地☎ 028-656-7777（代）
5 028-656-8888

品格がありながら親しみやすいお店です

わたしがInformation
営業時間／レストラン17:30～22:00（L.O.）、ランチ（土日祝のみ）12:00～13:30（L.O.）
月曜日定休 http://zonjiyasu.com

営業スタイル「お客様への全社・全力営業」
写真上／ 1955年、まだ洋食屋だった時代の同店。右から２人目の男性が、 創業者の小林藤一郎
氏 写真中／大小４室の個室はいずれも格調の高さを演出（写真は12人用） 写真下／カウンターやテーブル席で、くつろぎながら食事ができる１階席

自社製品「宇都宮カクテル」をあしらったトラック

ステーキ＆ワイン
存じやす

株式会社
横倉本店

粋なからたれがいいのでは 」 と 考 案 した もの。
Ｃステーキ（ロース200gまたはフィ㆑150g） 4,800円＋税

現在の「存じやす」を支えるスタッフたち

宇都宮市中央5-9-2 ☎028-636-87015

ステーキ＆ワイン 存じやす

01回
第50
あなたの