令和６年(2024 年)８月 30 日
札幌市立二十四軒小学校

札幌市の学校給食における食塩相当量は…小学生 2.0g 中学生 2.5g
基準を決めるにあたり、文部科学省が参考にした児童生徒の食事調査(平成 26 年実施)では、学校給食を除く「朝食・夕食・間食」の合計だけで１日の目標量(例：小学 ３年生男子 5.5ｇ未満／女子 6.0ｇ未満、中学２年生男子 8.0ｇ未満／女子 7.0ｇ 未満)を超えていました。

塩分を過剰に摂取すると…生活習慣病の発症や重症化につながる要因に!!
高血圧やそれに伴う循環器疾患、胃がん等のリスクに深く関係します。減塩を意識することにより、このリスクを減らすことが期待できます。子どもの頃から薄味に慣れることが大切です。
英国における、塩分摂取量の減少と血圧の低下、脳卒中や心筋梗塞による死亡率との関係を調べたデータ
死亡率（10 万人当たり１年当たり）

心筋梗塞

脳卒中

・めんの料理は、めんと具だけを食べ、汁は残す
・みそ汁の塩分濃度は 0.6～0.7％に調整
・味付けご飯の味を薄味に・ソースやたれの量を見直し、不要な場合はかけない・肉や魚の下味の見直し

血圧（ｍｍHg）

・味噌汁は具を多く ＋ 汁を少なくだしの「うま味」を効かせて薄味に…
食塩摂取量が減ると血圧が下がり、心筋梗塞や脳卒中による死亡率が低下することがわかりますね。

・レモンやゆずなどのしぼり汁や、酢を活かす
果汁の風味と爽やかさをプラス！
・香辛料や香味野菜を上手に活用するスパイスや、しそ・しょうがなどの香味野菜で薄味でもおいしく食べられます

食塩摂取量（１人１日当たりｇ）（24 時間尿中配雪稜からの推定（年）
Changes in salt intake as measured by 24 h urinary sodium excretion,
blood pressure, stroke and ischaemic heart disease mortality in
England from 2003 to 2011. *p<0.05, ***p<0.001 for trend.
BMJ Open2014 Volume4,Issue4 (2024.8 アクセス)・味は「表面」につける、塩味はからめるだけ
焼き漬け ⇒ 照り焼きにシフト！
・調味料は「かける」よりも皿にとって「つける」無意識にたくさんの調味料を使ってしまうことを防止！

※牛乳２００ｍL は毎日つきます。
※葉物野菜や果物は、産地の天候などの状況により、一部変更することがございます。

アレルギー表示◇→鶏卵・うずらの卵使用☆→牛乳・乳製品使用

２３

しっかり
手洗い

※しらす干しやわかめ等の海産物には、小さなかに、えび等が混入・付着している場合がございます。また、ししゃもの内臓にも、ししゃもが捕食したかにやえび等が混入している場合もございます。

西区産ピーマン使用

４西区産小松菜使用

５６

ごはん
さつま汁
さばのソース焼き
おひたし

冷麦
ごまポテト
パイン缶詰

五目ごはん
すまし汁
◇ぶりの南部あげ豚ミックス丼
きゅうりのからし漬け
冷凍みかん☆◇ツイストパン☆小松菜のクリーム煮☆カレーコロッケ
とうもろこし・胚芽米 大麦 酒 塩 鶏肉 油揚
げ 白滝 にんじん ごぼう たけのこ ひじき 干し椎茸 グリンピース
菜種油 醤油 砂糖 みりん
・そうめん かまぼこ 干し椎茸 長ねぎ ほうれん草 醤油 塩 酒 削り節 昆布
・ぶり 醤油 塩 こしょう 酒 小麦粉 卵 ごま 菜種油

・ごはん 豚肉 酒 醤油 生姜 片
栗粉 小麦粉 菜種油 厚揚げ 玉ね
ぎ たけのこ 人参 ピーマン 砂糖みりん
・きゅうり 砂糖 塩 からし ごま・ベーコン 小松菜 マカロニ 人参
玉ねぎ マッシュルーム 小麦粉 バ
ター 菜種油 チーズ 牛乳 豆乳
スキムミルク ワイン 塩 こしょう
鶏がらスープ・カレーコロッケ（冷） 菜種油
・とうもろこし 塩・鶏肉 酒 さつまいも 豆腐 こんにゃく 人参 大根 ごぼう 長ねぎ
菜種油 みそ 酒 削り節 昆布
・さば 生姜 塩 酒 小麦粉 片栗
粉 菜種油 ｳｽﾀｰｿｰｽ 砂糖 みそごま・小松菜 白菜 糸かつお 醤油

・ソフト冷麦 油揚げ 干し椎茸 醤
油 砂糖 酒 かまぼこ きゅうり
長ねぎ みりん 酢 削り節 昆布
・フレンチポテト（冷）菜種油 すりご
ま 砂糖 塩

９１０

１１ ﾌｰﾄﾞﾘｻｲｸﾙﾚﾀｽ使用

１２１３☆ほうれん草ピラフ
サケフライ☆フルーツサワー

ビビンパプ
小松菜スープ
あげぎょうざ☆◇豆パン
ﾚﾀｽ入りﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ◇高野豆腐のフライ
バンバンジーサラダ

ごはん
豆腐のトロトロ煮
ししゃものﾋﾟﾘｶﾗあげ
ぶどう（巨峰）・胚芽米 大麦 バター 塩 白ワイ
ン ベーコン 人参 玉ねぎ にんに
く ﾎｰﾙｺｰﾝ 菜種油 こしょう ほう
れん草 醤油・サケフライ（冷） 菜種油
・みかん缶 パイン缶 黄桃缶 洋梨缶 夏みかん缶 ヨーグルト 砂糖・ごはん 豚ひき肉 焼き豆腐 メン
マ 長ねぎ 生姜 にんにく 菜種油醤油 砂糖 酒 みりん ごま油 ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ 人参 ほうれん草 もやし
ごま 酢 ごま油 一味唐辛子
・ベーコン 小松菜 春雨 ﾎｰﾙｺｰﾝ
醤油 塩 こしょう 酒 鶏がらスー
プ 昆布 削り節・ぎょうざ（冷） 菜種油

・ﾍﾞｰｺﾝ じゃがいも 玉ねぎ 人参
レタス ｱﾙﾌｧﾍﾞｯﾄﾏｶﾛﾆ トマト缶詰
セロリ ｹﾁｬｯﾌﾟ 醤油 塩 こしょう
ワイン 鶏がらスープ 鶏がら・高野豆腐 醤油 砂糖 酒 みりん
カレー粉 塩 小麦粉 すりごま 卵
パン粉 ごま 菜種油
・ささみ 春雨 もやし きゅうり
長ねぎ 生姜 醤油 みそ 酢 砂
糖 ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ ごま油 ごま・豆腐 鶏ひき肉 小松菜 長ねぎ
人参 生姜 にんにく 菜種油 醤油
砂糖 酒 塩 こしょう 片栗粉 鶏がらスープ・カラフトししゃも（子持ち） 酒
小麦粉 片栗粉 菜種油 醤油 砂糖 酒 ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ

１６１７１８１９☆コーンピラフ◇チキンクラッカーあげ
黄桃缶☆◇黒コッペパン
イタリアンスープ北海道産ブリカツ
もやしのカレーあえ

ごはん
肉うどん
スンドゥブチゲ
ごまだんご
あげポークシュウマイ
切り干し大根のナムル 梨

・胚芽米 大麦 バター 塩 白ワイ
ン ベーコン 玉ねぎ 人参 ホール
コーン マッシュルーム 菜種油 こしょう パセリ
・鶏肉 ワイン 塩 こしょう 小麦
粉 卵 パン粉 クラッカー 菜種油

・ベーコン じゃがいも 玉ねぎ 人参 ﾎｰﾙｺｰﾝ パセリ ｱﾙﾌｧﾍﾞｯﾄﾏｶﾛﾆ
醤油 塩 こしょう ワイン 鶏がら
スープ 鶏がら・北海道産ブリカツ（冷） 菜種油
・もやし カレー粉 人参 醤油 塩酒 ごま油

・豆腐 豚肉 酒 生姜 にんにく ﾄｳ
ﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ 菜種油 醤油 塩 みそ ご
ま油 あさり 人参 玉ねぎ えのき茸 にら 鶏がら 昆布 煮干し・ポークシュウマイ（冷）菜種油
・切干大根 ほうれん草 人参 ごま
醤油 砂糖 ごま油 酢 一味唐辛子

・ソフトめん 豚肉 醤油 砂糖 酒
油揚げ 人参 ほうれん草 長ねぎ
干し椎茸 たもぎ茸 みりん 酢 一
味唐辛子 昆布 削り節・白玉もち すりごま 砂糖 塩
４年生校外学習給食なし

２４２５２６ 西区産ピーマン使用

２７ごはん
けんちん汁
◇ほっけのｵｰﾄﾐｰﾙﾌﾗｲ
のりとあさりのつくだ煮☆◇コッペパン☆かぼちゃポタージュ
メンチカツ
りんご

スープカレー
フルーツミックス

ゆであげミートソース
あさりのカリッとサラダ

・鶏肉 酒 豆腐 つきこんにゃく
人参 大根 ごぼう 長ねぎ 菜種油
醤油 塩 酒 削り節 昆布
・ほっけ 酒 塩 こしょう 小麦粉
卵 オートミール パン粉 菜種油
・あさり 生姜 醤油 砂糖 酒 みりん のり ひじき・ベーコン かぼちゃ 玉ねぎ セロ
リ 小麦粉 バター 菜種油 牛乳
豆乳 ｽｷﾑﾐﾙｸ チーズ ワイン 塩
こしょう 鶏がらスープ パセリ
・メンチカツ（冷） 菜種油

・ご飯 鶏肉 ワイン にんにく 塩
こしょう オリーブ油 じゃがいも
かぼちゃ 菜種油 ピーマン ぶなし
めじ 玉ねぎ セロリ りんご 生姜
にんにく ｶﾚｰ粉 ﾄﾏﾄ缶 醤油 赤ﾜｲ
ﾝ ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ 鶏がら 煮干し 昆布
・みかん缶 パイン缶 黄桃缶 洋梨
缶 砂糖・ｽﾊﾟｹﾞﾃｨ ｵﾘｰﾌﾞ油 菜種油 パセリ
豚ひき肉 玉ねぎ 人参 大豆水煮
ﾏｯｼｭﾙｰﾑ セロリ にんにく 小麦粉
カレー粉 ｹﾁｬｯﾌﾟ ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰ
ｽ ｳｽﾀｰｿｰｽ 中濃ソース 醤油 塩
こしょう ｵｰﾙｽﾊﾟｲｽ ﾅﾂﾒｸﾞ ワイン
鶏がらスープ・あさり 生姜 醤油 みりん 小麦粉
片栗粉 菜種油 きゅうり キャベツ
人参 酢 砂糖 からし ごま油 ごま

１０/１

２

３

４ごはん
ピリカラすき焼き
さんまの竜田あげ
ミニトマト☆◇横割りバンズ☆あさりのチャウダーあげハンバーグりんご

◇とり天丼
みそ汁
いそあえ

しょうゆラーメンシナモンポテト
冷凍みかん

・豚肉 醤油 砂糖 酒 菜種油 焼き豆
腐 白滝 玉ねぎ 白菜 長ねぎ たもぎ茸 すりごま ごま油 一味唐辛子 ﾄｳﾊﾞ
ﾝｼﾞｬﾝ にんにく 生姜 りんご
・さんま 生姜 酒 醤油 小麦粉 片栗粉 菜種油

・あさり ワイン ベーコン じゃが
いも 玉ねぎ 人参 小麦粉 バター
菜種油 牛乳 豆乳 ｽｷﾑﾐﾙｸ チーズ
塩 こしょう 鶏がらスープ パセリ
・ハンバーグ（冷）菜種油 ｹﾁｬｯﾌﾟｳｽﾀｰ
ｿｰｽ 砂糖 ワイン からし・ごはん 鶏肉 酒 醤油 生姜 にんにく 塩 こしょう 小麦粉 卵
片栗粉 ベーキングパウダー 菜種油（天つゆ：醤油 砂糖 酒 みりん
片栗粉 削り節）
・キャベツ 油揚げ みそ 削り節
昆布
・ほうれん草 もやし のり 醤油

・ソフトラーメン 豚肉 メンマ 生姜
にんにく 醤油 酒 菜種油 かまぼ
こ もやし 玉ねぎ 人参 長ねぎ
ほうれん草 茎わかめ みりん 塩
こしょう 鶏がら 豚骨 昆布
・さつまいも 菜種油 グラニュー糖
シナモン
２年生校外学習給食なし

敬老の日

２３
振替休日

３０
振替休業日

西区産小松菜使用

冷やしラーメン
青のりポテト梨・ソフトラーメン ハム もやし
きゅうり ホールコーン 人参 ごま
油 ごま 醤油 砂糖 酒 みりん
酢 からし 削り節 昆布
・フレンチポテト（冷） 菜種油 塩
青のり

４年生校外学習給食なし

２０