「食文化あふれる国・日本」プロジェクト

100 年フード

募集案内○応募期限：令和５年１１月１７日（金）○問合せ先100年フード 事務局
メール： 100nenfood@foodculture.jp※応募は後述の応募フォームより申込みください。

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＜目次＞
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事業概要・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
１．趣旨

３～100 年フードとは？～

２．100 年フードの募集
３．「100 年フード宣言」とロゴマークの活用、情報発信
４．募集期間２

応募条件・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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１．100 年フードの認定基準
２．100 年フードの応募部門
３．応募団体
４．応募要件３

応募方法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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１．応募フォーム
２．応募にあたっての留意事項
３．募集期間４．応募の流れ５．よくある御質問とその回答
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その他留意事項等・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１２
１．審査及び審査結果
２．認定結果の通知・認定後の手続きについて
３．応募フォーム（入力例）

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事業概要

１．趣旨

～100 年フードとは？～

我が国には、豊かな自然風土や歴史に根差した多様な食文化が存在しており、文化庁では、その中でも特に歴史性のあるものを文化財として登録する取組を進めています。
一方で、全国各地には、比較的新しいものであることなどを理由に文化財として登録されていない食文化であっても、地域の風土や歴史の中で育まれ、世代を超えて受け継がれてきたものが多く存在しています。
本事業では、世代を超えて地域で受け継がれ愛されてきた食文化を、100 年続く食文化「100 年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを宣言する地方自治体、団体等を募集します。

２．100 年フードの募集
全国の地方自治体、協議会、観光協会・ＤＭＯ、民間団体等から 100 年フードを広く募集します。
応募いただいた案件については、文化庁が設置する有識者委員会において審査を行い、認定します。

３．「100 年フード宣言」とロゴマークの活用、情報発信
100 年フードに認定された団体には、100 年フードロゴマークを配布しますので、各団体のウェブサイトやＳＮＳにおいて、「100 年フード宣言」の発出、ロゴマークを活用した情報発信等の取組をお願いします。
文化庁では、公式ウェブサイトにおいて認定された 100 年フード及び認定団体を紹介す3

るとともに、100 年フードの認知度向上、100 年フードを利用した地域活性化に向けた取組を実施します。

「100 年フード」ロゴマーク
100 年を、繋がりのある円環と箸で表現しました。
伝統を強調するため金と赤のカラーリングを基調に、水引での表現をベースにマーク化しています。

４．募集期間
令和５年１０月６日（金）から令和５年１１月１７日（金）まで（参考）令和３年度、４年度の認定件数（計 201 件）
有識者委員会による審査を行った結果、令和３年度は 131 件を、令和４年度は 70 件を認定しました。また、有識者からの評価が特に高かった 100 年フードを有識者特別賞として、令和３年度は 15 件、令和４年度は４件認定しました。
詳しくは公式ウェブサイトを参照ください。
https://foodculture2021.go.jp/jirei/

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応募条件

１．100 年フードの認定基準
下記の①～③を全て満たす食文化を「100 年フード」として認定します。

① 地域の風土や歴史・風習の中で個性を活かしながら創意工夫され、育まれてきた地域特有の食文化（全国一律の食材や加工食品ではなく、地域に根差したストーリーを持つ食文化）② 地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化（単に一人、一店による料理ではなく、地域の広がりの中で、二世代以上に渡って継承され現存する食文化）③ その食文化を、地域の誇りとして、100 年を超えて継承することを宣言する団体が存在する食文化※応募に当たっては、P11「５．よくある御質問とその回答」の内容も参考にしてください。

２．100 フードの応募部門
応募の際は、下記の①～③から該当する部門を選択してください。
① 伝統の 100 年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～② 近代の 100 年フード部門～明治・大正に生み出された食文化～③ 未来の 100 年フード部門～目指せ、100 年！～※①は江戸時代以前から続く食文化も対象となります。

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３．応募団体
地方自治体、協議会、食関連団体、観光協会・ＤＭＯ、民間団体等※個人からの応募は受け付けない。
※後述の法令違反等に関する要件（※１ P17 参照）を満たす団体。

４．応募要件・1 団体 1 件の応募であること。
・100 年フードの認定基準を満たす食文化の継承・振興に寄与する取組を主体的に実施できる団体であること。
・なお、既に 100 年フードに認定済みの食文化での応募を希望する場合は、応募フォームにその旨を記載してください。

＜応募団体が地方自治体等の公的機関以外である場合は、以下の要件をクリアしていること＞
・地方自治体等の公的機関からの推薦／応援メッセージを得ること。
・応募団体の概要、活動実績、地方自治体と連携した取組等に関する資料または URLを提出すること。
※新聞社、地方自治体等が発刊元となる紙面、冊子等のスキャンデータ、URL 等。

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応募方法

１．応募フォーム
公式ウェブサイトの応募フォームから、応募してください。
100 年フード 応募フォーム
https://www.foodculture.jp/form/hyakunenfood/（問い合わせ先）
100 年フード 事務局
メール：100nenfood@foodculture.jp※問合せや相談につきましては、原則、メールでお寄せください。
ただし、審査の内容に関する質問にはお答えできません。
メールの問合せは 3 営業日以内に返信いたします。

応募フォームへ入力が必要な情報は下記となります。
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部門 【択一選択】➢ ① 伝統の 100 年フード部門➢ ② 近代の 100 年フード部門➢ ③ 未来の 100 年フード部門～江戸時代から続く郷土の料理～～明治・大正に生み出された食文化～～目指せ、100 年！～※①は江戸時代以前から続く食文化も対象となります。
＜応募の例＞

応募の際に参考としてください。

① 伝統の 100 年フード部門

・地域で受け継がれ根付いている伝統的な食文化（例：郷土食、年中行事にまつわる行事食、伝統的な発酵食等）② 近代の 100 年フード部門

・和洋折衷の食文化（例：洋食、ラーメン、菓子パン等）
・産業の近代化等を受けて各地で発生し、世代を超えて継承されている地域の食文化（例：海軍食に由来するご当地カレー、たこ焼き、お好み焼き等のいわゆる粉もの文化等）③ 未来の 100 年フード部門⚫

・昭和に生み出された食文化
・地域の特産食材を利用したソウルフード等※地域において、二世代以上に渡って継承されてきた食文化が対象
応募団体・組織名 【略称不可】➢ 組織種別（地方自治体、協議会、観光協会／DMO、食関連団体、民間団体等）➢ 団体・組織名（フリガナ）➢ 担当部署名➢ 郵便番号➢ 都道府県7➢➢➢➢

住所（市区町村以下）
ウェブサイト URL
団体の設立年月
団体の紹介（概要、地方自治体との連携実績等、400 字以内）
※関連団体や連名の団体がある場合はこちらに記載してください。

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応募担当者情報➢ 氏名（フリガナ）➢ 所属部署・役職➢ 電話番号
➢ PC メールアドレス
応募のきっかけ 【複数選択可】
 公式ウェブサイトを見て
 プレスリリースを見て 文化庁・関係省庁からの情報提供 地方自治体や業界団体からの情報提供
 100 年フード 事務局からの案内
 既存の 100 年フード認定団体からの紹介
 知人等の紹介
 インターネット・SNS からの情報
応募に関する同意事項（実施に関する諸注意点等）【択一選択】➢ 同意する、同意しない
100 年フード（食文化）の情報➢ 100 年フードの名称➢ 100 年フードが継承されている地域（都道府県・市区町村名）➢ 100 年フードが生まれた時期（西暦〇〇年）※明確な年が分からない場合は、〇〇時代等➢ 100 年フードの概要（歴史、分布、風俗慣習、特徴的な技術、継承活動等）※他者の研究結果を引用している場合は、引用文献等を記載してください。※800 文字以内
➢ 100 年フードの紹介文（公式ウェブサイト掲載用、400 字以内）
※本項目は公式ウェブサイト掲載時に使用するものとなります。
入力内容を 100 年フード 事務局で編集することもございます。ご了承ください。

➢イメージ写真（最大 3 枚）
※公式ウェブサイト掲載時に使用するものとなりますので、鮮明な写真を提出してください。
※参考として現在のページをご覧ください。https://foodculture2021.go.jp/jirei/※送信フォーム（後述）⚫

地方自治体等からの推薦／応援メッセージ（応募主体が地方公共団体等の公的機関以外の場合は必須）➢ 地方自治体等名（フリガナ）➢ 部署名（担当者名）➢ メッセージ（200 文字以内）＜イメージ写真送信時の留意事項＞
・最大 3 枚・W960×H720 以上（4:3 比率）、
・解像度 72dpi 以上
・データ形式 RGB カラー／JPG または PNG※ファイルサイズは 1 ファイル当たり 20MB 以下としてください。
※公式ウェブサイト掲載時に使用するものとなりますので、鮮明な写真を提出してください。
※参考として、現在の 100 年フード掲載ページをご覧ください。https://foodculture2021.go.jp/jirei/

8※サーバー容量の都合で、データサイズを小さくして公開する可能性がございます。
※ご提供いただいたイメージ写真は、条件に満たない等の理由で使用しない場合もございます。
予めご承知おきください。
※イメージ写真送信者が本件画像等の著作権を有するまたは使用を許諾するための正当な権利を有していることをご確認ください。
※イメージ写真送信者は、人物が映っている場合、個人情報が使用されている場合、及び商標・商号等が使用されている場合には、権利者より使用することの許諾を受けていることをご確認ください。
※お送りいただいた写真は、本事業の広報活動を目的とした制作物、ウェブサイト、SNS での利用、ならびにメディア各社への情報発信等のため、本事業において加工・利用することを同意したものといたします。

２．応募にあたっての留意事項（１）応募フォームの入力にあたっては、入力例を参考にしてください。
（２）応募フォームへの入力漏れがないようにお願いします。申請内容のみで審査を行います。別添資料や CD・DVD の説明資料は受け付けません。
（３）応募確認のお知らせや応募書類の返却はできません。
（４）認定結果は、ホームページで公表いたします。審査内容についてのお問合せにはお答えできません。
（５）入力内容について 100 年フード事務局より問い合わせを行うことがあります。入力されたメールアドレスへ入力内容の控えを送りますので、保管しておいてください。
（６）入力内容・送信書類の不足や未記載があった場合は審査の対象とならないためご注意ください。

３．募集期間
令和５年１０月６日（金）から令和５年１１月１７日（金）まで【問い合せ先】
100 年フード 事務局
メール：100nenfood@foodculture.jp

9※ 問合せや相談につきましては、原則、メールでお寄せください。
ただし、審査の内容に関する質問にはお答えできません。
４．応募の流れ事業の大まかな流れは、下図のとおりです。

＜本事業の流れ＞
1．公募の開始（令和５年 10 月６日（金））2．応募書類の提出（令和５年 11 月 17 日（金））※応募フォームにて申請

3．文化庁・有識者委員会による審査（令和５年 12 月～令和６年２月）

4．採否通知（令和６年２月下旬を目途に通知）

5．公式ウェブサイトでの公表、ロゴ使用規定等各種資料の送付（令和 5 年 2 月中旬）
（令和 5 年 1 月～2
6．応募団体による100月）
年フード宣言（令和６年２月末）

7．アンケートの記入（令和６年３月上旬）

8．継続的な情報発信（令和６年４月以降）

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５．よくある御質問とその回答
１．食材は認定対象となりますか。
食材そのものは対象外です。食材を加工・調理した食品・料理は対象となります。

２．酒類は認定対象となりますか。
認定対象となります。

３．既に 100 年フードに認定済みの食文化への申請は可能ですか。
可能です。「武蔵野地域のうどん文化」など、複数団体が連名で認定された事例もあります。「へぎそば」のように、次年度に認定団体が追加された事例もあります。

４．広く全国に分布するが、地域的な特徴がある食文化はどのように申請すればよいですか。
地域名を添えて申請してください。

（例）桐生うどん、湯浅の醤油

５．飲食店や食品製造会社などは申請可能ですか。
応募条件を満たす団体であれば申請可能です。
ただし、一店舗で提供される料理、一企業の商品は対象外ですので、ご注意ください。

６．コンテスト等を目的として新たに考案された料理等は対象となりますか。
地域において、二世代以上に渡って継承されてきた食文化が対象となります。

７．地方自治体が応募主体の場合、公的機関からの応援メッセージは必要ですか必要ありません。

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その他留意事項等

１．審査及び審査結果（１）審査について提出された内容に基づき、文化庁が設置する有識者委員会において審査を行い、認定団体を決定します。審査は、応募内容を総合的に評価します。
（２）審査の視点について応募内容が、本事業の趣旨や認定基準に合致するかどうかを下記の視点から総合的に判断します。
○

申請内容の的確性
応募のあった食文化が、地域性や歴史、独自性など、100 年フードの認定基準を満たしているか。

○

応募団体の主体性
応募団体において、100 年フードの継承・振興のために必要な主体的かつ適切な取組が期待できるか。また、認定後も継続的な活動が期待できるか。

（３）有識者特別賞について認定基準を満たした応募内容のうち、有識者からの評価が特に高かったものを「有識者特別賞」として発表いたします。

２．認定結果の通知・認定後の手続きについて（１）認定結果の通知
認定申請があった場合は、その内容を審査し、当該申請が要件に適合すると認められるときは、認定を行うものとします。
前項に規定する認定を決定した場合は、E-MAIL 等をもって当該申請者へ通知するも12

のとします。また、認定を受けた申請者に対しては、E-MAIL 等によってロゴマーク、認定証のデータを送付いたします。

（参考）ロゴマーク、認定証の使用について
令和３、４年度の認定団体における使用事例を公式ウェブサイトで公開しています。
ウェブサイトや SNS、名刺、イベント制作物（チラシ、のぼり、看板など）、１００年フード関連の商品で使用できます。ぜひ活用ください。

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３．応募フォーム（入力例）
応募フォームの項目と入力例は下記となります。
100 年フード応募フォーム https://www.foodculture.jp/form/hyakunenfood/

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※１

法令違反等に関する要件（認定対象となる実施主体）
以下に掲げる者は、「100 年フード」認定の申請を行うことができるものとする。ただし、日本国内に拠点がある者とする。
ア 地方公共団体（特別区、一部事務組合及び広域連合、地方独立行政法人を含む。
）
イ 国立大学法人及び学校法人
ウ 公益法人又はこれに準ずる団体
エ 株式会社等その他法人格を有する団体
オ アからエまでに掲げる者に準ずると認められる団体（協議会、民間団体等）（認定対象とならない実施主体）
申請を行う者が次の各号のいずれかに該当する場合は、「100 年フード」に認定しない。
（１）無差別大量殺人行為を行った団体の規制に関する法律（平成 11 年法律第 147 号）第８条第２項に掲げる処分を受けている団体及びその役職員又は構成員（２）暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律（平成３年法律第 77 号）第２条第２号に規定する暴力団及び同条第６号に規定する暴力団員（３）（１）及び（２）に掲げる者から委託を受けた者並びに（１）及び（２）に掲げる者の関係団体及びその役職員又は構成員（４）風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律（昭和 23 年法律第 122 号）第２条に規定する営業を行う者。ただし、特に文化振興等に資すると長官が判断した場合はこの限りではない。
（５）特定商取引に関する法律（昭和 51 年法律第 57 号）第 33 条に規定する連鎖販売取引を行う者（６）税法違反（法人税法（昭和 40 年法律第 34 号）違反、所得税法（昭和 40 年法律第 33 号）違反、地方税法（昭和 25 年法律第 226 号）違反（法人事業税、個人事業税））がある者（７）政治団体若しくはこれらに類する者（８）前各号に掲げるほか、法令及び公序良俗に反すると認められる行為を行う者（９）その他、文化庁が不適切と認める者【問い合せ先】
100 年フード 事務局（ロケーションリサーチ株式会社内）
メール：100nenfood@foodculture.jp※問合せや相談につきましては、原則、メールでお寄せください。
ただし、審査の内容に関する質問にはお答えできません。
メールの問合せは 3 営業日以内に返信いたします。

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