HILLS AREA MAGAZINE98

SEPTEMBER
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Fall & Winter
FASHION SPECIAL

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COVER

GUCCI
ジャケット ¥440,000、ビスチェ ¥135,000、
パンツ ¥160,000、ヘア バンド ･ ネック
レス［参考商品］／以上グッチ（グッチジャパン クライアントサービス）0120-992177／六本木ヒルズ ウェストウォーク 2F

Fall & Winter
FASHION SPECIAL

MORI Building DIGITAL ART MUSEUMEPSON teamLab Borderless
世界を股にかけて活躍するアートコレクティブ・チームラボ。2018 年にお台場に登場したのが、森ビルとチームラボが共同で運営する〈森ビル デジタル
アートミュージアム：エプソン チームラボ ボーダレス〉です。その境界のない巨大な空間に乱舞する光と色と音の世界に、ジェンダーや国籍、年齢すら「ボーダレス」化する秋冬のファッションが降り立ちます。最先端のアートと身体で表現するモードが溶け合い、混ざり合い、新しい表現が生まれました。

境界のない一つの世 界の中で、さまよい、探索し、発 見する「森ビル デジタルアートミュージアム：エプソン チー＊すべて税抜き価格

ムラボ ボーダレス」は、2018 年 6 月にお台場パレッ

トタウンに誕生した〈地図のないミュージアム〉です。
10,000㎡の圧倒的なスケール感を持つ空間の中を、部屋から部屋へとアートが移動しながら、他の作品とコミュ
ニケーションし、影響を受け合い、時には混ざり合って

BALENCIAGA
レディース（左）：ドレス ¥309,000、ブーツ ¥192,000、ブレスレット（上）（下）［参考商品］／メンズ（右）：デニムジャ
ケット ¥247,000、デニムパンツ ¥77,000、
シャツ ･ シューズ［参考商品］／以上バ
レンシアガ 03-6863-4600 ／六本木ヒルズ ウェストウォーク 2F ※8/30 オープン

photo_Yasutomo Ebisu
styling_Natsuko Kaneko
hair_KENSHIN （Epo Hair Studio ）make-up_Masayo Tsuda
model_Nancy Topko （donna ）Filip （Image ）edit_Kazumi Yamamoto□ 花と人の森、埋もれ失いそして生まれる
Forest of Flowers and People:
Lost, Immersed and Reborn
空間には複数の季節が同時に存在し、それらがゆっくりと移り変わっていく。花は、人々がじっとしているといつもより多く生まれ、人々が花に触ったり、歩きまわると、いっせいに散っていく。

いきます。そうした作品群によって作り出される複雑で立体的な一つの世界に、身体ごと没入し、さまよい、探索し、他者とともに新しい世界を創りながら、あなたならではの発見をしてみてください。なお、チームラボ ボー
ダレスは、2019 年に開催された第 25 回ティア・アワー
ドにて「優秀功績賞」を受賞。これは世界中の博物館、美術館をはじめ、テーマパーク、アトラクション、ライブ・ショーなどの幅広い分野の文化活動に対して、その賞賛に値する場所と体験を制作した偉業を称えることを目的とした表彰で、「 ボーダレス を新しい基準とし、業界のゲームチェンジャーとなるだろう」と激賞されました。

日本国内の施設では、
東京ディズニーシー、
ユニバーサル・
スタジオ・ジャパンに続いての受賞となりました。
CHECK!

borderless.teamlab.art

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SAINT LAURENT
ブルゾン ¥640,000、ニット ¥100,000、
シ ャ ツ ¥120,000、 デ ニ ム パ ン ツ¥77,000 ／以上サンローラン バイ アン
ソニー ･ ヴァカレロ 03-6388-0312 ／六本木ヒルズ ウェストウォーク 2F□ 地形の記憶
Memory of Topography
1 年を通して刻々と変わっていく悠久な里山の景色。その中を人々が動き回ることで、空気の流れが変わり、空気の流れによって稲や散る花びらの動きが変わる。

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SAINT LAURENT
メンズ（左）：ジャケット ¥590,000、パンツ ¥115,000、ベルト ¥57,000、シャツ¥90,000、中に着たニット ¥50,000、ハット ¥115,000、シューズ ¥115,000 ／レディース（右）：ファーコート ¥1,800,000、パンプス ¥80,000、ストッキング ¥28,000／以上サンローラン バイ アンソニー ･
ヴァカレロ 03-6388-0312 ／六本木ヒルズ ウェストウォーク 2F□ Black Waves - Continuous
コンピュータ上の空間で、三次元上の水の動きをシミュレーションし波を構築している。立体的に描かれた線の集合を、
チームラボが考える「超主観空間」によって平面化し映像作品にしている。

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GIORGIO ARMANI
メンズ（左）：ジャケット ¥320,000、シャツ ¥81,000、パンツ ¥88,000、シューズ¥143,000 ／レディース（右）：ジャケット ¥630,000、パンツ ¥340,000、パンプ
ス ¥94,000 ／以上ジョルジオ アルマーニ
03-5413-6291／六本木けやき坂通り 1F□ 呼応するランプの森 ワンストローク
Forest of Resonating Lamps One Stroke
人に呼応したランプの光は、最も近い２つのランプに伝播し、一筆書きのようにすべてのランプを必ず通って、最後に起点となった最初のランプに戻ってくる。

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LORO PIANA
レディース（左）：ワンピース ¥468,000、
ベルト・パンプス［参考商品］／メンズ（右）：フードジャケット ¥597,000、タートルニット ¥190,000、パンツ ¥95,000、シューズ ¥101,000 ／以上ロロ ･ ピアーナ
03-5770-5700 ／六本木けやき坂通り 1F□ 蓮象
Lotus Elephant□ 菊虎
Chrysanthemum Tiger
すべては長い長い時の、境界のない生命の連続性の上に危うく奇跡的に存在する。

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ESCADAドレス ¥298,000 ／以上エスカーダ
03-5772-2071 ／六本木けやき坂通り 1F□ Wander through the Crystal World
点描が点の集合で絵画表現を行うように、このインタラクティブなインスタレーションは、光の点の集合で立体物を創造し、その集合体によって世界を表現する。

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Goings On About Town

HILLS FOCUS
IN

INDE X

街にはあたらしい気づきがいっぱい！

ART

FILMS

FASHION

BUSINESSMUSIC

EVENT CALENDAR

めくるめく驚きと発見の世界へ

観る だけでなく 参加 する映画祭

バッグの裏に秘められた物語とは？ 途上国の感染症を制圧するために音楽が街にあふれる一週間

ヒルズエリアでできること、全部

ART

BRUEGEL IN GIGAPIXEL
text_Mari Matsubara

ブリューゲル作品の群像劇を超拡大映像で体感する７日間画面を埋め尽くすように描かれた奇想天行われる。映写されるのはブリューゲル

外な動物や怪物や悪魔たち。恐ろしくもの代表作である《反逆天使の転落》と《ネ

どこかユーモラスさが漂うブリューゲル

ーデルラントの諺》、そして《洗礼聖者ヨの絵は、描写があまりにも密集し混沌とハネの説教》の３点。緻密に描きこまれしているため肉眼で詳細に観察することた人々の暮らしぶりや一人一人の表情まが難しい。それを最新のデジタル技術にで、これまで見過ごされがちだった細部

よりスーパー解像度で拡大し、壁３面にの描写までも生き生きと目の前に迫って映像として映し出すイベントが、六本木

くる！ ブリューゲルの世界にどっぷりとヒルズの「ヒルズカフェ/スペース」にて浸る日本初の試みをお見逃しなく。

「見たことがないブリューゲル〜巨大３スクリーンによる映像の軌跡〜」●日時：９月 10 日（火）〜16 日（月・祝）11:00 〜 23:00（最終入場 22:30、
初日は 15:00 まで）12 分の映像を繰り返し上映 ●場所：
六本木ヒルズ ヒルズカフェ/スペース ●入場：無料 ●詳しくは www.roppongihills.com/events/

こんにちは、ヒルボックルです。残暑が続きますが、季節はいよいよ芸術の秋。実はヒルズでは、音楽から映画まで、さまざまな「芸術の秋」を楽しめちゃうんですよ♪

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秋の始まり、まず欲しいのはトレンドを牽引するブランドの

CLOSE UP〈 @ ROPPONGI HILLS 〉

photo_Kazuya Aoki
styling_Kayo Yoshida
text_Ayumi Kinoshita（POLYVALENT）
edit_RCKT/Rocket Company*

FASHION

新作バッグ。一目惚れの出会いもワクワクさせてくれるけれ

ストーリーのあるバッグ

ど、バッグの裏に秘められたストーリーや作り手の想い……
それらを知ってから新しい季節の相棒に迎えるのも一興。

六本木ヒルズに出揃ったのは、特別なお出かけに携えたい存
在感のある上質なバッグ。ブランドの哲学が色濃く反映され〈 @ OMOTESANDO HILLS 〉

最新トレンドを発信する表参道ヒルズからは、秋の装いに遊び心をプラスする、目を引くカラーリングや個性的なフォル

リュクスなバッグを秋の夜のお供にたアイテムやクラシカルなムードはそのまま、モダンに進化

A

B

A

B

CartierSalvatore Ferragamo

MARNI

JIMMY CHOO

C

D

C

D

STELLA McCARTNEY

ESCADABALMAIN

MM6 Maison Margiela

ジュエリーボックスが着想
源 の「 ガ ー ラ ン ド ド ゥ カ ルティエ」。カルティエのレッドボッ
クスを象徴するゴールドの花綱飾りがあしらわれ、メゾンの精神が息づく。バッグ〈H23 × W21 × D8.5cm〉¥220,000（ 税 込 ¥237,600） ／ カ ルティエ（カルティエ 03-5772-2570 ／六本木ヒルズ ウェストウォーク 2F）Aしたリュクスなバッグが、特別な場所へと誘ってくれそう。

21 世紀を生きる女性たちの afuture classic（未来の定番）になるように、という想いが込められた新作「Boxyz」。細部の意匠も美しい。バッグ〈H20 × W22 × D10cm〉¥240,000（税込 ¥259,200）／サル
ヴァトーレ フェラガモ（サルヴァトー
レ フェラガモ 03-5770-0051 ／六本木けやき坂通り 1F）

B

アイコンバッグ「ファラベラ」
が、レオパード柄をまとって登場。裏地にはリサイクルナイロン素材を使用し、サステナブルにモードを楽しめる。バッグ〈H18 × W17.5 ×
D6cm〉¥93,000（税込 ¥100,440）／
ステラ マッカートニー（ステラ マッカートニー 03-3403-1644 ／六本木ヒルズ ウェストウォーク 2F）C

40 年代に女優・発明家として活躍した、ヘディ・ラマーがインスピレーション源の今季コレクショ
ン。グラマラスかつ知的な魅力を、直線 的なシェイプに 鮮 烈な色をのせて表 現した。バッグ〈H18.5 × W27 ×
D3cm〉¥198,000（ 税 込 ¥213,840）／エスカーダ（エスカーダ 03-57722071／六本木けやき坂通り 1F）

Dコンサートと言えば夜？「ARK Hills Music Week」ではモーニングコンサートも実施。ドリンク片手に、音楽で一日の優雅な始まり̶̶。なんて贅沢な朝の過ごし方！

着こなしに個性を添える最新モード

３色のコンパートメントを配し、プレイフルな配色にマルニらしい哲学を投影した「ニュービート」。ショ
ルダーストラップは取り外しと長さ調節ができ、クラッチやクロスボディバッ
グとしても活躍。バッグ〈H14 × W22
× D9cm〉¥219,000（税込 ¥236,520）／マルニ（マルニ 03-3403-8660 ／表参道ヒルズ 西館 1F）

A

新モノグラムが目を引くボーリ
ングバッグは、実在する競走馬の名を冠した今季デビューの「ヴァレンヌ」の代 表作。ショルダーストラッ
プ付きで、馬具に着想を得たディテー
ルにも注目。バッグ〈H25 × W30 ×
D12cm〉¥230,000（税込 ¥248,400）／ジミー チュウ（ジミー チュウ 035410-0841／表参道ヒルズ 本館 1F）

B

ムをピックアップ。主役級のバッグで日々のスタイリングを一新すれば、秋のおしゃれが楽しくなること請け合い。

モ デ ル の カーラ・デ ル ヴィー
ニュと作りあげた「B バッグ」。
ラムレザーのキルティング加工で、柔らかさと反骨精神を表現。カジュアルから上品なスタイルまでどんな装いにもマッチする。バッグ〈H16 × W21 ×
D8cm〉¥215,000（ 税 込 ¥232,200）／バルマン（バルマン 03-6432-9440／表参道ヒルズ 本館 1F）

C

折り紙から着想を得た「ジャパニーズ」バッグを、ボア素材とチェーンショルダーストラップに一新。
スナップ ボタンを留めると丸 いフォ
ル ム に。 バ ッ グ〈H38 × W33cm〉¥49,000（ 税 込 ¥52,920）／ エム エ
ム 6 メゾン マルジェラ（エムエム 6
メゾン マルジェラ 03-3408-8681／
表参道ヒルズ 本館 1F）

D

サントリーホールのコンセプトは「世界一美しい響きを」。全席に理想的な反射音を伝え、臨場感ある設計に♪ 世界最大級のオルガンのパイプもなんと一本一本手作り。

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text_Mariko Uramoto
map_Kenji OguroHILLS IN FOCUS

text_Mariko Uramoto

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TIFF 2019

ARK Hills Music Week 2019
MUSIC

Tokyo International Film Festival

ARK Hills Music Week 2019より気軽に、より深く音を楽しむ。
世界の音楽芸術にであえる一週間。

●日程：10月 4日（ 金 ）〜 13日（日） ●場所：アークヒ
ルズ アーク・カラヤン広場、サントリーホール、 大倉
集古館、日本財団ビル、泉屋博古館分館など ●時間：
イベントにより異なる ●入場料：無料（コンサートなど一部有料）●詳細：www.arkhills.com

アークヒルズをメインとした赤坂エリ

アーティストが競演するコンサートだ。

アで開かれる音楽祭「ARK Hills Musicアーク・カラヤン広場ではこのプログラ

芸術と食とのであいを堪能できるスタン

Week 2019」が 10 月 4 日にスタートする。

ムの一部を無料で鑑賞できるスペシャ

プラリーだ。

music Walk！ も実施。街を歩きながら、

2011 年、アークヒルズ 25 周年を機に始ル・ライブ・ビューイングを実施。敷地

また、今年は初の試みも多く、アーク

まり、今年で 9 回目を迎える人気イベン

内には飲食ブースも並び、食事を楽しみ

ヒルズの名を冠したオーケストラ「ARKトで、音楽に詳しい人はもちろん、そうながら世界最高峰の響きに耳を傾けるこ

シンフォニエッタ」が初登場するほか、でない人も楽しめる多彩なプログラムがとができる。また、大人だけではなく、アークヒルズ３階の飲食フロアではポッ

充実している。

子どもも楽しめるプログラムも多い。週

プアップイベント「音楽横丁」を初開催。

末開催の「ミュージック・マルシェ」は、お祭り気分を盛り上げる横丁が登場し、サントリーホールで行われる「ARK ク
ラシックス」は注目プログラムの一つ。

専門家の指導のもとに楽器体験ができ

名店の味を楽しみながら生演奏を聴くこ

ピアニストの辻井伸行とヴァイオリニ

るイベント。聴くだけではない、音を生とができる。

ストの三浦文彰をアーティスティック・

み出す喜びを体感できる。また、エリア

いつもの街で上質な音楽が溢れる一週

リーダーに迎え、世界トップクラスの内の飲食店や展覧会、コンサートを巡る間。気軽に音とのであいを楽しみたい。

FILMS

世界の名作が集結する、
東京国際映画祭が開催
近 年 、 熱い盛り上がりを見せるアジア映 画 。 その勢いを牽 引するアジア最 大 級 の 映 画 の 祭 典 、 東 京 国 際 映画祭（ TIFF ）が今年も開かれる。 六本木ヒルズを中心に、 E Xシアター六 本 木など都 内のさまざまな場 所で世界 中から厳 選された注目作を公 開 。 3 2 回目となる今 回
は、日本を代表するアニメーション作品や特撮映画も多数ラインナップし、国外の映画ファンも詰めかけそう。チャン・ツィーが国 際 審 査 委員長をつとめる「コンペティション」から、アジアの新鋭監督の作品をいち早く上映する「アジアの未 来」まで多 様な部 門によって構 成されており、 来場者によって選ばれる「観客賞」も注目だ。また、トークイベントやワークショップなど 観るだけではなく、聞いたり、 交 流したりしながら映 画の魅 力を堪 能できるプログラムも充実するなど、 参加交流型フェスティバル

日本音楽財団
ランチタイムコンサート
溜池交差点

ヴァイオリンに山田香子、ピアノに白河俊平を迎えて、ランチタイムコンサート「ヴァイオリンとピアノの美しき調べ〜
デュオコンサート」が開かれます 10/9
（水）12：10 〜 12：50 ／日本財団ビル
1F ロビー／無料

N

まざまな場所で名作との出会いを楽しみたい。

G

溜池山王駅

O

出口

14

ARKクラシックス

赤坂駅

スペシャル・ライブ・ビューイング
サ ント リ ー ホ ー ル を 舞 台 に ARK Hills
Music Week の開幕を彩る『ARK クラシッ
クス』のライブ・ビューイングを同時開催。飲み物や食事とともに世界最高峰の音楽をお楽しみください 10/4（金）〜 6（日）／アーク・カラヤン広場／無料

六本

ANA インターコンチネンタル
ホテル東京

アーク森ビル

出口

り
木通

3

六本木 1 丁目駅

赤坂インターシティ
AIR

C

出口

13

©20 19 松竹株 式会社（金） 全国ロードショー
12月 27日

日本財団ビルMUSIC WEEK

霊南坂
教会

アーク・
カラヤン広場

N

大倉集古館

アークヒルズサウスタワー

The
Okura
Tokyo

MAP

現 代日本 映 画 を 代 表 する作 品 を 特 集したJapan Now部門では今なお最前線で活躍す
る日本映画のレジェンド、大林宣彦監督をフィーチャー。
〈 尾道三部作 〉〈 大林的戦争三部作 〉

泉屋博古館分館

ミュージック・マルシェ
出口

5 年半ぶりにリニューアルオープンする
大倉集古館の新ホールで、幻の縦笛・オー
クラウロと津軽三味線の和の共演などを開催 10/6（日）14：30 〜 15：30 ／大倉集古館 B1 ホール／ 2,000 円 ※記念展覧会「桃源郷展」も鑑賞いただけます©2020 Labyrinth of Cinema Film Partners/ PSC

4B

神谷町駅 H

泉屋博古館分館
ロビーコンサート
美術館閉館後のロビーにて、中世からルネサンス、初期バロッ
クまでの作品などの演奏会を開
催 し ま す 10/11（ 金 ）18：00〜 19：00 ／泉屋博古館分館
ロビー／当日 10 時より入館券をお持ちの方１名につき１枚、整理券を配布（座席数 50 席）

2009年 9月にオープンしたヒルズ
マルシェがこの秋で 10周年！ 今、
ここだからこそ 出 会える旬の野菜や果 物 、 加 工 食 品の販 売などを通して、 都 市 生 活 の 新たなライフスタイルを提 案してきた成 果を、この 秋 開 催 予 定 の 大 収 穫
祭 でぜ ひ 体 験してください ●詳：www.arkhills.com

The 10th Anniversaryof Hills Marché

寅さんが奇跡の帰郷を果たす！
『男はつらいよ』最新作 初公開
映 画 祭 のオープニングを飾るのは、 前 作 公開から 22年ぶりとなる寅さんシリーズ第 50作
目『 男はつらいよ

お帰り 寅さん』。 寅さんの甥の満 男（ 吉 高 英 隆 ）の恋 模 様を中 心に、
さくら（ 倍 賞 千 恵 子 ）や博（ 前 田 吟 ）などお日本 のコンテンツ 産 業 の 中 で

JAPAN
CONTENT

も重 要な位 置を占めるアニメと特 撮 映 画 。 T I F Fではアニメ＆V F X 特 集と題し、 日本 アニメの黎明期作品から 2019年までの 最 新 作 、 世 界 中にファンを

アニメ＆VF X 作品で 持つ特撮ものの作品を集めて、たどる、映像世界の 撮影技法、 映像技術の進化をすさまじい進化振り返る。

R

RETROSPECTIVE

なじみのキャラクターの今を描く。

細岡ゆき
©PSC

毎年六本木ヒルズで行われる東京国際映画祭は日本で唯一、国際映画製作者連盟公認の映画祭なんですって。2019 年は世界でたった 46 の映画祭しか公認されていないそう。

©2018 TIFF

J

大倉集古館「オークラウロと和の宴 Special Concert」

アークヒルズ
仙石山森タワー

楽器体験ブースにて、専門家の指導のもと様々な楽器を体験できます。身体で、心で、音楽に触れてみてください 10/12（土）・13（日）10：00 〜 17：00 ／アー
ク・カラヤン広場／無料

プレミア上 映では海 外スターが来場し、 会場を盛り上げるなどの過去作品のほか、最新作『海辺の映画館─キネマの玉手箱』を世界初上映する。

駐日スウェーデン
大使館

飯倉片町●期間：10月28日（月）〜 11月５日（火）●会
場：六本木ヒルズ、EXシアター六本木ほか●主催：公益財団法人ユニジャパン（ 第32回東京国際映画祭実行委員会 ）● 10月中旬より一般チケット発売予 定！ 最 新 情 報は公式サイトにて：www.tiff-jp.net/

映像の魔術師・大林宣彦監督の最新作を含めた大規模特集上映

駐日スペイン
大使館
泉ガーデン
タワー

Tokyo International Film Festival

OPENING FILM

赤坂インターシティ

サントリーホール

坂
イン
スペ

六本木

としての魅力もある。 映画がぐっと身近になる 9日間、さル修 復版 ）』1 958『白 蛇伝（デジタ©東 映

年公 開／ 演出：藪下泰 司（声 ）森 繁久

彌／ 宮城まり子

秋と言えば、食欲の秋♪ 表参道ヒルズ「蔭山樓」の、世界最高レベルの辛さの唐辛子を使った「激辛 TANTAN 麺」。暑さ厳しい残暑も、旨辛メニューで吹き飛ばして！

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今回の訪問先HILLS IN FOCUS

text_Kazuko Takahashi
photo_Koutarou Washizaki@HILLS
未来への挑戦者たち

edit_ Miho Matsuda

EVENT CALENDARSEPTEMBEROCTOBER
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ROPPONGI HILLS

投資戦略、医学・薬学、開発、マー
ケティング、PR などのスペシャリ
ストたちが、顧みられない患者のための新薬開発を推進している。

六本木ヒルズ
www.roppongihills.com
CULTURE
開催中

CULTURE~ 10.27

開催中

（SUN）

~ 9.16（MON）CULTURE9.10 ~ 9.16

（TUE）

塩田千春︽不確かな旅︾2016 年
展示風景 ﹁不確かな旅﹂ブレイン｜サザン︵ベルリン︶
年 撮影
Christian Glaeser

PLACE：アークヒルズ 仙石山森タワー

染症への罹患、そして就学・就労の困難と、「SDGs への貢献にもなると、国内外の企

負のサイクルを引き起こします」

業から関心を寄せていただいています」

対する治療薬、ワクチン、診断薬の研究

しかし、新薬開発への投資額は極めて新薬の臨床試験においては患者の多い開発を支援する GHIT Fund（グローバル低い。企業経営の観点からすれば、がん途上国の現地機関との連携が必須で、薬ヘルス技術振興基金）。設立は 2013 年。

の医薬品などに比べて薬価が低く、新薬事申請、品質管理、流通の面でも先進国日本政府が 50％を出資、残りの 50％を日開発の投資対効果が低いからだ。GHITとは異なるノウハウが必要となる。

本の製薬企業等とビル＆メリンダ・ゲイ

Fund はこの課題解決を目指す。

「新薬が開発されたとしても患者に届か

ツ財団及びウェルカムトラストが出資す「グローバルヘルスの新薬開発に政府とる。これまでに累計 170 億円、80 件の新

民間企業・財団が共同で出資をするモデ供給のために国内外の機関が協働できる

薬開発プロジェクトに投資し、目下 22 件

ルは世界各国から注目されています。日本

プラットフォーム作りも進めています」の探索研究と 14 件の非臨床試験、アフリには製品開発力という誇れる強みもありま

大浦さんは、米国デンバー大学を卒業

カ・南米で７件の臨床試験が進んでいる。

す。例えば、結核の迅速診断キット『TB-

後、日系製薬企業、次いで米系製薬企

増田セバスチャン展「 Forever Colors」〜巨大３スクリーンによる映像の奇跡〜

ベルギービールウィークエンド
2019 東京

ベルリンを拠点に活動する塩田千春の過去最大級の個展。大型インスタレーショ
ンを中心に、25 年にわたる活動を網羅。
集大成となる本展を通して、生きることの意味や人生の旅路、魂の機微に触れてください ●場所：森美術館 ●時間：10：00 〜 22：00（火曜日は 17：00 まで）※入館は閉館の 30 分前まで ●料金：
一般 1,800 円ほか ●問：03-5777-8600●詳：www.mori.art.museum

原宿カルチャーを文脈の根底に活動する
アーティスト、増田セバスチャンの個展
では、文化庁文化交流使としての活動後初となる本展では、「いつまでも色褪せない色」をテーマにした作品を展示。カラフルでありながらどこか狂気漂う世界をご体験下さい ●場所：A/D ギャラリー●時間：12：00 〜 20：00 ※休廊 9/10 ●入場：無料 ●問：03-6406-6875 ●詳：
art-view.roppongihills.com/jp/shop/

ブリューゲルの没後 450 周年を記念し、ベルギー王立美術館でのみ公開されている「ブリューゲル・ボックス」の映像を日本初公開。名作《反逆天使の転落》など３作品の細部に宿る秘密をスーパー解像度の映像空間で紹介します ●場所：
ヒルズカフェ/ スペース ●時間：11：00 〜 23：00（9/10 は 15：00 まで） ●入場：無料 ●問：03-6406-6000 ●詳：www.roppongihills.com/

記念すべき 10 年目。50 種類を超える
ベルギービールや美味しい料理、ベルギー人アーティストのライブステージをお楽しみください ●場所：六本木ヒルズアリーナ ●時間：平日 16：00 〜 22：
00 、土日祝 11：00 〜 22：00（最終日21：00 ま で ／ ラ ス ト オ ー ダ ー 終 了 30分前）●料金：スターターセット 3,200円（ 前 売 り 2,950 円 ） ● 問：03-58296878 ●詳：belgianbeerweekend.jp/

CULTURECULTUREFOOD & DRINKCULTURE9.21 ~ 11.17

9.28 ~ 9.29

10.1 ~10.31

10.4 ~ 11.4

グランド ハイアット 東京
ハロウィン アフタヌーンティー ブッフェ

細野晴臣デビュー50周年記念展「細野観光1969-2019」「開発途上国ではマラリアや結核で多く

LAM』は、富士フイルムが現像の技術を用業に勤務。薬剤の開発における進捗管理、いて作ったインフルエンザの診断キットを

予算管理、人員管理を統括するプロジェ『人類の中で制圧しなければならない熱帯応用して開発されました。
『日本発のイノ

クト・マネジメントの仕事に携わった。

病』と定義する、20 種類の顧みられない

ベーションで世界を変える』をモットーと「様々な人やグループをつなげてゴール

熱帯病の患者は約 10 億人。顧みられなする GHIT Fund の象徴的な事例です」に向かうプロジェクト・マネジメントは私

ANA、Yahoo! JAPAN、森ビルなど製

（SUN）

（SAT）

（SUN）

見たことがないブリューゲル

（TUE）

（THU）

（FRI）

（MON）

バスキア展
メイド・イン・ジャパン

J-WAVEINNOVATION WORLD FESTA 2019supported by CHINTAI80 年代のアートシーンに彗星のごとく現れたジャン＝ミシェル・バスキア。世界各地から集めた絵画やドローイング約130 点による本格的な展覧会です。エネ
ルギーにあふれる作品の数々を体感くだ
さい ●場所：森アーツセンターギャラ
リー ●時間：10：00 〜 20：00（最終入館 19：30）※時間変更あり ※ 9/24 休
館 ●料金：一般 2,100 円ほか ●問：035777-8600 ●詳：www.basquiat.tokyo

テクノロジーと音楽の「INNOVATIONWORLD FESTA」（イノフェス）。落合陽一、羽生善治、田原総一朗など各界のイノベーターや、新しい表現に挑むアー
ティスト、最先端テクノロジー企業が集結します！ ●場所：六本木ヒルズ内各
所 ●時間：開場 11：00、開演 12：00、終演 20：00 ●料金：レギュラー 1 日券
2,800 円ほか ●問：03-5720-9999 ●詳：www.j-wave.co.jp/iwf2019/

ちょっぴりホラーなかぼちゃスイーツや指型クッキー、目玉のムースのほか、
和栗やかぼちゃの４種類のモンブランなど目と舌で楽しめるブッフェ形式のアフタヌーンティーです ●場所：グランド ハイアット 東京 2F「フレンチキ ッ チ ン 」 ● 時 間：15：00 〜 16：00（L.O.） ※ 90 分制 ●問：03-4333-8781● 詳： www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/
restaurants/french-kitchen-tokyo/

デ ビ ュ ー 50 周 年 を 記 念 し た 展 覧 会。
ロック、テクノ、ワールドミュージック、
アンビエントなど、多岐にわたる音楽
活動を辿ります。映画やアート、落語、漫画など彼の多様な関心事を覗きながら、独自の世界観を「観光」することができます ●場所：六本木ヒルズ展望台 東京シティビュー ●時間：10：00〜 22：00（最終入場 21：30）●料金：
一般 1,800 円ほか ●問：03-6406-6652

ENTARTAINMENT & ACTIVITY

ENTERTAINMENT & ACTIVITY

ENTERTAINMENT & ACTIVITY

ENTERTAINMENT & ACTIVITY

（SAT）

10.5

（SAT）

10.5

10.12 ~ 10.13

10.26

ピンクリボン
スマイルウオーク東 京

FASHION CONNECT
2019

福島フェス 2019

ハロウィンパレード

乳がん検診の大切さを伝えるウオークイ
ベントです。街を行き交う人々に、ピンク
リボンのメッセージを伝えませんか ? 今
年は、東京 2020 オリンピックの舞台となる「新国立競技場コース」も新たに登場！ ●場所 : 六本木ヒルズアリーナ（発着）●時間：9：30 〜（コースにより異なる）●料 金：事前 1,500 円、当日 2,000 円、
中学生以下無料 ●問：0120-711-951 ●
詳：www.pinkribbonfestival.jp/

年に一度のスペシャルファッションイベ
ントを今年も開催！ 6 回目となる今回は、六本木ヒルズ内各店の最新ファッションを披露するランウェイショーのほか、
毎回好評の大抽選会や、ビューティー
体験ブースなど、ファッションをお楽しみいただけるコンテンツが充実！ ●場
所：六本木ヒルズ内各所 ●時間：16：00 〜 21：00（一部 11：00 より）●入場：無料 ●詳：www.roppongihills.com

今 年も六 本 木ヒルズ にて「 福 島フェス
2019」開催決定！ 白河だるまとコラボした会場装飾や豪華なステージ、おいしい福島の名産品や日本酒など、福島づくしの 2 日間をお楽しみください！ ●場所：
六本木ヒルズアリーナ ●時間：10：30〜 20：0 0（10/12）、10：30 〜 18：0 0（10/13）●入場：無料 ●問：03-34962400（スローハンド ・リレイション）●
詳：fes.fukushima.jp

今やすっかり秋の恒例行事となった、
17 回目のハロウィンパレード。今年の仮装テーマは「映画」です。みんなで映画のキャラクターに仮装してパレードに参加しましょう。大人も子どもも楽しめる企画が盛りだくさん。仮装してパレードに参加されたお子さまにはお菓子をプ
レゼント！ ●場所：六本木ヒルズアリー
ナ ●時間：10：30 〜 13：00（予定）●
入場：無料 ●問：03-6406-6000

（SAT）

（SUN）

（SAT）

なければ意味がありません。円滑な製品の命が失われています。世界保健機関がい熱帯病は、死亡率は低いものの、就学"Bruegel Box" Concept & Production:
Royal Museums of Fine Arts of Belgium,
Google Arts & Culture, ENGIE
photo: Olivier Anbergen - I Love Light© Royal Museums of Fine Art of Belgium, Brussels

マラリアや結核、「顧みられない熱帯病」など、世界に多くの患者がいる感染症に

TYPE：医薬品開発研究の連携促進（MON）

Untitled, 1982
Oilstick, acrylic, spray paint on canvas
× 173 cm
183
Yusaku Maezawa Collection, Chiba
Artwork © Estate of Jean-Michel Basquiat.Licensed
by Artestar, New York

「日本発の創薬
イノベーションで感染症の撲滅を」公益社団法人グローバルヘルス技術振興基金

大浦佳世理さん GHIT Fund
CEO 兼専務理事。日系製薬企業、ブリストル・マイヤー
ズスクイブ米本社及び日本法
人を経て今年４月から現職。
テンプル大で修士号（薬事・品質保証）、カペラ大で博士課 程 単 位（プロジェクトマ
ネージメント）取得。

（WED）

塩田千春展：魂がふるえる（SAT）

COMPANY PROFILE

9.11 ~ 9.16

（MON）

2
0
1
6

BUSINESSFOOD & DRINKの天職。GHIT Fund では、一つでも多く・就労の困難や偏見を生み、それが社会薬会社以外の企業もスポンサーとして参の新薬開発を実現し、患者を救うという活動の低下、貧困、劣悪な衛生環境、感画。自社のサービスなどを提供している。

ゴールにまい進していきます」

六本木ヒルズには、身近に触れられる「芸術」がたくさん！ さくら坂公園には、44 体もの子どものロボットがいるんです。夜には、なんと目や胸の部分が光るんですって。

わたくしの注目は、ブリューゲル没後 450 周年記念イベント！ 巨大スクリーンで紐解く日本初の試み。スケールに圧倒されること間違いなし !? 以上、ヒルボックルでした。

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HILLS LIFE

2019

022

no.98

SEPTEMBERHILLS IN FOCUS

SEPTEMBER

EVENT CALENDAROCTOBER
2 019

OMOTESANDO HILLS / ARK HILLS / TORANOMON HILLS

表参道ヒルズ

アークヒルズ

虎ノ門ヒルズwww.omotesandohills.com

www.arkhills.com

www.toranomonhills.com

FOOD & DRINKENTERTAINMENT & ACTIVITY

FOOD & DRINK

開催中~ 9.30（MON）

9.13 ~ 9.15
（FRI）

（SUN）

開催中

~ 10.31（THU）

PRESENT「HILLS LIFE DAILY」のページからお申し込みください。

https://hillslife.jp/magazine/
応募期間

9月１日（日）〜 15日（日）細野晴臣デビュー50 周年記念展「細野観光 1969-2019 」

5 組 10 名様 ご招待
細野晴臣氏のデビュー50 周年を記念した展覧会。多岐にわたる音楽活動や彼の多様な関心事など、その世界観を「観光」しながらお楽しみいただけます。

旨辛刺激 MENU

アークヒルズ 秋 祭り

ルーフトップ バー「サステナブル カクテル」「旨辛刺激MENU」がさらに進化！王道の唐辛子はもちろん、近年人気のシビ
レ系の山椒や、花椒、カレー、ハラペー
ニョ、生姜など、多様な辛さが味わえ
るバラエティ豊かなメニューが登場します。健康や美容を意識した表参道ヒ
ルズのレストランならではの「旨辛刺激MENU」の数々をお楽しみください● 詳：www.omotesandohills.com/sp/
umakara̲menu/ ●問：03-3497-0310

今年のテーマは『 祝う 新 時 代の秋祭り』。令和最初の秋祭りは 祝い を通して盛りあがろう！ 盆踊りは 9/14。和を感じる縁日・パフォーマンス・ワーク
ショップに加え、エリア内各店舗によるグルメ屋台もお楽しみください ●場所：
アーク・カラヤン広場 ●時間：11：00〜 21：00（9/13）、
10：00 〜 20：00（9/14）、
10：00 〜 19：00（9/15）●入場：無料●問：03-6406-6663

秋は サステナビリティ（持続可能性）
をカクテルに応用し、食材を無駄なく有効活用する「サステナブル カクテル」
を。フムスを作る際に出るひよこ豆の煮汁と、余ったシャンパンをシロップにしたカクテルなど、食材の可能性に迫ります ●場所：アンダーズ 東京 ルーフトッ
プ バー ●時間：17：00 〜 25：00 ●料金：
2,000 円（ 税・ サ 別 ） ● 問：03-68307739 ●詳：andaztokyodining.com

ベル リンを拠点に活躍す
る塩 田千春の過去最大の個 展。 大 規 模 な イ ン ス タ
レーションを中心に、25
年にわたる活動を網羅。生きる意味や人生の旅路、魂の機微に触れてください。

ENTERTAINMENT & ACTIVITYENTARTAINMENT & ACTIVITYENTARTAINMENT & ACTIVITY

ポイントキャンペーン開催！

9.14

9.28

9.14

「塩田千春展：魂がふるえる」

10 組 20 名様 ご招待

塩田千春《不確かな旅》2016 年
展示風景：「不確かな旅 」
ブレイン｜サザン（ベルリン）
2016 年撮影：Christian Glaeser

INFORMATIONHILLS CARD

（SAT）

（SAT）

（SAT）

9/20（金）〜9/23（月・祝）〈六本 木ヒルズ、表 参道
ヒルズ〉、9/19（木）〜 9/23（月・祝〈アークヒル）
ズ、虎ノ門ヒルズ、愛宕グリーンヒルズなど〉の期間中はヒルズポイントが５倍、ヒルズカー
ド Mastercard ® のご利用でクレジットポイント
が 10％に UP！ www.hillscard.com

ACCESS DATA
〈 六本木ヒルズ 〉

VOGUE FASHION'SNIGHT OUT 2019

マルシェ10 周年大収穫祭

旅する いっぴんいち

アメリカ版『VOGUE』の編集長アナ・
ウィンターの呼びかけで、2009 年にスタートした世界最大級のショッピング・イベント。11 回目を迎える今年のセレモニーには冨永愛や森星など豪華ゲストが大集結！ ショップイベントや限定ア
イテム、ノベルティーなど、特典が盛り沢山です ●場所：表参道・青山・原宿
エリア ●時間：11：00 〜 22：00 ●入場：無料 ●詳：www.vogue.co.jp/fno/

ご好評いただいている毎週土曜日の「ヒルズマルシェ」が 10 周年を記念し、感謝祭を開催！ 旬の野菜や果物のお買い
物、キッチンカーなどの当日限定グルメなどをお楽しみいただけます。マルシェ
食材を使ったオリジナルメニューを味わ
える「ビストロマルシェ」も登場します。ご家族みんなでお出かけください●場所：アーク・カラヤン広場 ●時間：10：00 〜 15：00 ●問：03-6406-6619

日本各地からその土地らしい逸品をひとつ持ち寄り、ストーリーを語る。ひとつのモノから人と人、人と地域の新たな出
会いが広がります。地元のお菓子や、生産者さんが丹精込めてつくった野菜、まちの想いがつまった小物など、さまざまな逸品をお楽しみください！ ●場所：
新虎通り（旅するスタンド前ほか）●時
間：10：00 〜 16：00 ●入場：無料 ●詳：www.tabisuru-market.jp/

新たにヒルズにオープンします！

日比谷線「六本木駅」1C 出口徒歩 0 分（コンコースにて直結）
大江戸線「六本木駅」3 出口徒歩 4 分
大江戸線「麻布十番駅」7 出口徒歩 5 分
南北線「麻布十番駅」4 出口徒歩 8 分
RH01 系統（渋谷⇔六本木ヒルズ）「六本木ヒルズ」「六本木けやき坂」下車
都営 01 系統（渋谷⇔新橋）「EX シアター六本木前」下車
都営 88 系統（渋谷⇔新橋）「EX シアター六本木前」下車
駐車料金
全日：300 円／ 30 分（600 円／ h）0:00 〜 24:00
1 日料金
全日：3,000 円／ 24h
24 時間以上の駐車は、通常料金（300 円／ 30 分）が加算されます。
※ P3 は料金が異なります。

〈 表参道ヒルズ 〉
六本木ヒルズ

8.30（FRI）

六本木ヒルズ

表参道ヒルズ

9.12

9.13

（THU）

（FRI）

銀座線・半蔵門線・千代田線「表参道駅」徒歩 2 分
千代田線・副都心線「明治神宮前（原宿）駅」徒歩 3 分
JR 山手線「原宿駅」徒歩 7 分
駐車料金
700 円／ h（以降 350 円／ 30 分）
10:00 〜 24:30（日曜は 24:00 まで）※お買い上げ金額ごとに、店舗にて駐車サービス券を発行します。

〈 アークヒルズ 〉
南北線・銀座線「溜池山王駅」13 出口徒歩 1 分
南北線「六本木一丁目駅」3 出口徒歩 1 分

バレンシアガオメガブティック

EPOCA UOMO PRIMA

六本木エリアで初となる「バレンシアガ」の直営店がオープン。メンズ、ウィメンズのレディ・トゥ・ウェアやシューズ、
アクセサリーを展開します。ショップのインテリアは、オープンエアなオフィスとワーキングウェアハウスを参考にブランドの特徴を表現したレイアウト。「バレンシアガ」の世界感をご体感ください●場所：ウェストウォーク 2F ●時間：11：00 〜 21：00 ●問：03-6863-4600

都内初のオメガ直営の路面店が六本木ヒルズにオープンします。２フロアのブ
ティックは関東最大の規模を誇り、最新のデザインコンセプト、ラウンジエリアなど、大人のラグジュアリーな空間で、ゆっくりとオメガの世界観をお楽しみいただけます ●場所：六本木けやき坂通
り 1F・2F ●時間：11：00 〜 21：00 ●問：
03-6434-9505 ※ 9/12（木）〜開通 ●詳：www.omegawatches.jp

イタリア語で最高級を意味するプリマの名称が示すように、ひと味違ったワ
ンランク上のスタイルを提案する「エポカ ウォモ プリマ」。落ち着きのある
上質な空間で、贅沢に使用された各国のインポート素材や、意匠を凝らしたアイテムの数々をお楽しみください ●場所：表参道ヒルズ 本館 2F ●時間：11：00 〜 21：00（日曜は 20：00 まで）●問：03-5413-5230

都営 01 系統（渋谷⇔新橋）「赤坂アークヒルズ前」下車〈 愛宕グリーンヒルズ 〉
地下鉄三田線「御成門駅」A5 出口徒歩 3 分
日比谷線「神谷町駅」3 出口徒歩 4 分〈 虎ノ門ヒルズ 〉
銀座線「虎ノ門駅」2 出口徒歩 5 分
日比谷線「神谷町駅」4a 出口徒歩 6 分
丸ノ内線・日比谷線・千代田線「霞ヶ関駅」A12 出口徒歩 8 分
三田線「内幸町駅」A3 出口徒歩 8 分
JR 東海道線・京浜東北線・山手線・横須賀線「新橋駅」烏森出口徒歩 11 分

発行／森ビル株式会社 東京都港区六本木 6-10-1 Cooperation：CONDÉ NAST STUDIO Editor in Chief：Naoya Sasaki Art Director：QULLO & CO.
広告に関するお問い合わせ 六本木ヒルズ スポンサードメディア事務局 TEL：03-6406-6412 ／ FAX：03-6406-6414 ※掲載の情報は変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

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no.98

SEPTEMBERSEPTEMBER

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午前11時30分。レストラン《ジャン＝ジョセントラルパーク西に佇むこの《ジャン＝ジョルジュ》のオープンキッチンは、明るい開放感

ルジュ》は1997年に開業。出発点であると同時に、滋養豊かで量もたっぷり、そんな家庭料理でと程よい緊張感に満たされている。「レストラphoto_Nicholas Calcott
text_Mika Yoshida & David G. Imber
edit_ Kazumi Yamamoto

きた。
《ジャン＝ジョルジュ》はじめ全体の9割がオープンキッチンなのには理由が？
「日本の炉端焼きなど、東洋のお店に学びま

世界に39軒ものレストランを展開するヴァン

育った少年がレストランの魅力に目覚めたのは16

ンの一日が幕を開ける寸前。最も好きな時間でゲリスティン帝国の中枢でもある。「39軒の料

才の時のこと。
「誕生日祝いで両親に連れて行かした。オープンキッチンの透明性は素晴らしい。

す」と語るのは、オーナーシェフのジャン＝ジョ

理は全てここのキッチンで編み出されます」

れた、アルザスで唯一のミシュランの星付きレス

お客様はこちらの全てをお見通しなので、気がルジュ・ヴァンゲリスティンだ。
02

キッチンに向かったものです」

アメリカ屈指のフレンチシェフは子どもの頃トラン。生まれて初めての高級ダイニングに感激

抜けません。私たちもお客様の様子が逐一わかから料理好きだったのだろうか？

しました。料理の味といい、ウェイター達の バ

りますから、直接得たフィードバックが料理や

ヴァンゲリスティンにとって、このキッチンこ「料理はもっぱら母や祖母の仕事でした。私

レエ といい、あらゆる要素に魅了されましたね」

サービスの改善につながります。何より、料理

そが「私のリビング」。15分後にはキッチンかの家は祖父母や叔父家族も一つ屋根の下に暮ら

父親の計らいで店の見習いとなり、初めてプを召し上がっているお客様を眺めるのは、私にら見渡せるダイニングルームにランチ客が次々す大所帯で、私は四人兄弟の長男。昼食や夕食

ロのキッチンに入る。
「皿洗いかと思っていたら、と姿を現し、25卓ものテーブルはみるみる満席に。

のたびに16人もの家族がテーブルを囲むのはパティシエの修業でした。製菓は厳密な数値をあなたにとってリビングとは？ と尋ねると料理人たちの手さばきや、注文を取り、皿を運壮観でした」

扱う、科学に近い分野。料理人として育つにあ「ホームであり、人生そのもの」との即答が。

たり幸運なスタートでした」

ステージであり、新たな料理を生み出す創造の

世界の美食家を長年にわたり魅了し続ける

とってこの上ない喜びなのです」

ぶサーバーの身のこなし。スタッフ達が織りな

大家族がもっとも頻繁に顔を合わせる場所がす動きを、彼は「バレエ」と形容する。なるほ

キッチン。家そして家族のまさしく中心だった

あれから46年。東洋の要素を巧みに取り入場である《ジャン＝ジョルジュ》のキッチンこど、細長いダイニングの一番奥に広がるキッチと回想する。
「水を飲んだりヨーグルトを食べれたフュージョン料理という前人未踏の分野をそ、「私がどこよりも長く時間を過ごす場所なンはまるで舞台のようだ。

たり、とみな1日に数回、多い時は10回くらい

拓いたパイオニアは、世界の絶賛を浴び続けてのです」とニッコリ微笑んだ。

ジャン＝ジョルジュ・ヴァンゲリスティン
1957年仏アルザス生まれ。16才で《オーベルジュ・ド・リ
ル》にて修業。仏トップシェフの元を経て、1980年代にはタイなどアジアで活躍。1985年から米国在住。ミシュランの星を13年獲得し続ける《ジャン＝ジョルジュ》はじめ世界が憧れる美食のデスティネーションはNYだけでも17店。
東京・六本木けやき坂に《ジャン・ジョルジュ トウキョウ》。

Answerジャン =ジョルジュさんにQ とってのリビングとは？
ライフスタイルの多様化とともに、私たちの居住スタ
イルもいま大きく変わりつつあります。そこでこの連
載では、
「住まい」
「暮らし方」「生き方」を表す〈リビング〉をめぐって、各界の最前線で活躍する方々にお話を伺います。第２回に登場いただくのは、オーナーシェ
フのジャン＝ジョルジュ・ヴァンゲリスティンさん。六本木けやき坂の東京店をはじめ、世界中で美食家たちを魅了し続ける彼をニューヨークに訪ねました。

Bringing New Ideas to Life in Tokyo

www.moriliving.com

2019

HILLS LIFEPAGESEPTEMBER

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CHECK!

J-WAVE と筑 波 大 学との 共 催で 始
まったイノフェスも今年で４年目。
六本木ヒルズを舞台に、日本を代表するイノベーターやアーティスト、ベンチャー企業が集結し、最先端コンテンツをお届けします 日時：９月 28 日（土）・ 29 日（日）開場 11：
00、終演 20：00 予定 場所：六本木ヒルズ 料金：1 日券 ¥2,800 〜、
2 日通し券 ¥5,000 〜（税込）主催：
J-WAVE、筑 波大学 問：03-57209999（平日 12：00 〜18：00）

www.j-wave.co.jp/iwf2019

イノフェスの 3 つの見どころ
01_TALK SESSION イ ノ ベ ーション・トークを通じて未来を身近に感じよう！ 落合陽一、田原総一朗、
亀田誠治など豪華イノベーター陣が繰り広げる必見のトークステージ。
02_LIVE PERFORMANCE

AKB48、EXILE SHOKICHI、 パ ス
ピエ、indigo la Endなど人気アーティ
ストたちと最新テクノロジーとのコ
ラボレーションライブが実現！

03_TECHNOLOGY 近未来を体験しよう。最先端のテクノロジー企業 が 多 数 ブ ースを出 展。AR、VR、AI など未来を考えるきっかけになる
体験型アトラクションが満載です。

── 落合さんが今もっとも注目している人とは？
落合（以下Ｏ）将棋棋士の羽生善治さんですね。昨年のイノフェスでトークするはずが、台風の影響で中止になってしまって。今年のイノフェスでリベンジします。羽生さんに聞いてみたいのは、対局中は情報処理能力がすごく速い人でも判断が脊髄反射的になるとしたら、羽生さんはすべてのロジックを組み立てた後に判断しているのか、それとも逐次考えているのか。
「集中したいときにはUnderworld を聴く」という話を聞いたことがあるけれど、
普段はどんな音楽を聴いて、オフの日はどう過ごしているのか、などなど。僕は将棋の専門家じゃないから将棋の言語で話してもらってもついていけないので、僕なりの視点や関心を経由しながら聞いてみたいと思っています。
── 将棋は近年《人間 対 A I 》の象徴的な存在ですが。
Ｏ

僕が興味をかきたてられるのは、記録に残っているすべての対局の動きが、駒だけでなく、思考の動きあた
りまですべて形になったら読み物としてすごくおもしろい
んじゃないかという点。アーティストがやっていることも、研究者がやってることもそれと同じことだと思うんです。
違いは、何かを入力して、考えて、出力する先が、キャンバスなのか、テストの答案用紙なのか、音楽の譜面なのか、国会の議事録なのかだけ。例えば、美術館で風景画の前に立ったら、これは窓を開けて描いた光だな、という具合に筆致を辿ることで見えてくるものがありますよね。自然光なのか、反射光なのか。不自然な光の当たり具合なら、作家の想像上の光なのかなと。そうした過程そのものが、芸術的だなと僕は思うんですよね。

J-WAVE INNOVATION WORLD FESTA 2019

AIと人類の未来
落合陽一｜羽生善治
9.29 ＠六本木ヒルズ
日本最大級のテクノロジーと音楽のクリエイティブ・フェ
スティバル「イノフェス」にてスペシャル対談が実現！

── つまり、思考の筆致を辿ることで、インベンション（発明）やイノベーションの仕組みも見えてくるでしょうか？
Ｏ どうでしょうね？ でも、ニッチトップのイノベーションを探す、例えば日本固有のものを考えようとしたら、まず「日本の匂いがする場所がどこにあるか」を探ることが重要だと思うんです。逆に言えば、日本の匂いがしない場所に手を突っ込んでもロクなことにならない。ここ、すごく重要なんだけれど、例えばカレーライスには日本の匂いがするけれど、インドカレーには日本の匂いはしない。
世界の人たちとイノベーションで競うなら、じゃあなぜカレーライスに日本の匂いがするのか、そのルーツを突き詰めて考えた方が強いのかなぁと思うんです。もともとは戦後に普及した大衆食がルーツかもしれないし、軍隊の糧食に遡るのかもしれない。いずれにせよ、土着の文化や慣習の中で繰り返し更新されてきたものと、単に思いつきでやってみたものとではアウトプットの質がまったく違う。自分の固有のルーツに従ったクリエイティブなジャンプを起こしたいのなら、まずは、自分たちの立脚点である「日本的な匂い」がどこにあるのかを探すことに何よりも時間をかけるべきだと思います。イノベーションは「新接合」であって、｢技術革新｣ という言葉とはちょっと距離が遠いのかもしれない。重要なのは、新しい課題を見つけて、いまあるリソースを状況に合わせてどう最適化し組み合わせて解決していくか。羽生さんとの対談でもそのあたりを掘り下げられると面白いですね。つまり、思考と機械
photo_Kaori Nishida
text_Toko Suzuki

を取り巻く状況と伝統の行ったり来たりを考えながら、デジタル時代の日本を考えたいかなとも思っているんです。

落合陽一 メディアアーティスト。1987 年生まれ。東京大学大学院学際情報学府博士課程修了、博士（学際情報学）。2015 年 World Technology Award、2016 年 Prix Ars Electronica、EU より STARTS Prize 受賞。世界最大の VR フェスティバル「Laval Virtual」の Award を５回受賞するなど、国内外で受賞多数。著書に『2030 年の世界地図帳〜あたらしい経済と SDGs、未来への展望』（SB クリエイティブ）、
写真集『質量への憧憬』（amana）ほか。

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SEPTEMBERSEPTEMBER

no.98

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お話を伺いました
フードサーバーの中でバジルの生
育状況をチェックするケイレブ・
ハーパー氏。制御した環境の中で逐次データを採集し分析する。

理解を助ける補足メモ ②

ケイレブ・ハーパーさん

ICF でフードカルチャーを
議 題 にする意義とは？

マサチューセッツ工科大学（ MIT ）主任研究員。MIT
メディアラボ内に 2015 年に設立された「オープン・
アグリカルチャー・イニシアティブ」を率いる。
農業経営の家に生まれたが、両親からは家業を継ぐことを勧められず、建築を学ぶ。医
療施設やデータセンターの設計を経て、
デジタル農業研究の道へ進む。

急速なテクノロジーの進歩が従来型産業をフィンテッ
ク（金融）、
アグリテック（農業）、
スペーステック（宇宙）などのように進化させ、さらにフードテックつまり食の分野にも新しい世界が生まれようとしています。2050 年には世界人口が 90 億人を超えると予測され、この人口を支える食糧問題
も、都市の未来を語る上で解決しなければならない重要課題なのです。

Caleb Harper（MIT メディアラボ／オープン・アグリカルチャー ディレクター）

パ ー ソ ナ ル・ フ ード コ ン
ピュータはケースに入ればい
ろいろな野菜を栽培できる。
内部では自由に選べる５色の LED ライトを照射する。

理解を助ける補足メモ ①

ケイレブ・ハーパー氏が登壇するICFってなに？

ボストンの中学校でパーソ
ナル・フードコンピュータを組み立てる生徒たち。部品を組み合わせてケースを作り電子基盤と回路を結ぶ。

Innovative City Forum=「都市とライフスタイルの未来を描く」をテーマに 2013 年から毎年開催されている国際会議。科学者、技術者、アーティスト、企業経営者、ジャーナリストなど各分野のオピニオンリーダー
が国内外から集まり未来のライフスタイルや都
市像について議論を重ねます。ハーパー
氏はフードカルチャーの未来を議題とするプログラムに登壇します。

DIGITALIZING AGRICULTURE
私 たちの食の未来が変わる

デジタル農業を知っていますか？
植物の育成栽培に適した環境を人工的に作り出し、そのデータを共有・汎用しようという研究が進んでいます。この分野で最先端の研究をするケイレブ・ハーパー氏が描く農業と食文化の未来像とは？
text_Mari Matsubara
photo_Open Agriculture Initiative

日程：2019 年 11 月 19 日（火）〜 20 日（水）会場：六本木アカデミーヒルズ（六本木ヒルズ森タワー 49 階）
詳細：icf.academyhills.com にて公開
※詳細情報は９月 19 日（木）公開予定

̶̶まず、あなたが取り組んでいる「フードコンピュで展開しようとするとコストが高くなってしまいま

CH これまでイチゴ、トマト、キュウリ、コットン、

取り組みが始まっています。これはすでに65カ国

ータ」とは何ですか？

した。私たちはデータを標準規格化しており、寒冷

葉物野菜などを作っています。私の目的は農業のデの研究者や学生が利用しています。これをぜひ日本

ケイレブ・ハーパー（以下 CH）フードコンピュー

地にいる人も都会の人も砂漠にいる人も、世界中のジタル化を図ることです。
「気候を製造」し、「気候の高校にも導入していただきたい。個人がハンドリタというのは一般的な総称ですが、制御された環境

誰もがそのデータを使って同じような栽培結果を得を予測」することで、どの野菜をどういう環境で育ングできるミニサイズのフードコンピュータを世界をコンピュータによって人工的に作り、その中で野られるようにすることで、生産コストを大幅に下げ

てれば最大の効果が得られるかを分析します。太陽光、に普及させ、さまざまな野菜を育てて実験してもらい、菜や植物を生産する仕組みのことです。

ることができます。分かりやすい例を挙げると、イ

雨、風、湿度、土の成分、CO2濃度など、どんな自データを共有しアップデートしていくことで、科学̶̶ すでに私たちの身近な野菜、小さな葉物野菜やンターネットがそうです。黎明期には、各社が独自然環境でも人工的に造り出すことができます。ただ、の進歩に貢献することができます。

トマト、キノコ類なども大型の栽培工場の中で、温のシステムを開発し、それぞれが勝手に

インター

フードコンピュータというと単にレタスを大量生産

̶̶ 今後のビジョンはありますか？

度や湿度や光量を管理しながら栽培されていますね。

ネットのようなものを実践していたわけです。ししているのかと誤解されがちですが、フードコンピュ

CH

それとの違いは何なのですか？

かしのちにオープンソース（ソースコード公開）とータを使うだけの経済的合理性があるもの、あるい持っていくことで、知能を世界中でネットワーク化

CH

農業をコンピュータライゼーションの領域に大きな違いはいくつかあって、その一つは、いう考え方が浸透したことで、現在のように世界中は医学的・美容的価値や栄養価のすぐれて高い植物できます。それによって過去には大手企業に独占さ

単に野菜を効率的に生産するだけではなく、人工知の人が同一規格のインターネットを利用でき、互いの研究に適用したいと考えています。すでにグーグれていた食の情報に対しみんながアクセスし利用で能や機械学習（マシーンラーニング）を使って、今に繋がることができるようになったのです。さらに、

ル社と協働してがん治療に効能のある植物を育てる

きるようになる。つまり知能の民主化を推進していまでになかった新しい味わいを発見したり、栄養学

今の消費者は自分が食べる野菜がどこから来たのか、実験をしています。

きたいのです。今後２〜５年の間に、農業における的により良い植物を研究したりしている点です。も身体に良いのか、栄養価が高いのか、そして生産す̶̶ 現在進行形のプロジェクトを教えてください。

機械学習を確立し、それをネットワークでつないで、

う一つは、私たちの研究で得られたデータを公開し、るのにどれだけ環境負荷がかかっているのかを知りCH

ボストンやインディアナ州、ウルグアイの高

世界中の有能な人材とパートナーシップを組んで運

他者と共有・汎用しようとしている点です。これまたがっています。栽培のデータを規格化し公開する

校生にパーソナル・フードコンピュータという小型用していきます。もちろん、テクノロジーやエレク

では、各社が独自で栽培法を研究し、そのデータはことによって、こうした欲求にも応えられます。

の栽培ボックスをキットにして提供し、それを自分

トロニクスの分野における知の宝庫である日本の企独占され、標準規格化されていないので、他の場所

̶̶ 具体的にはどんな野菜を作っているのですか？

で組み立て、野菜を栽培しデータを採集してもらう

業や研究者ともコラボレーションをしたいです。

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HILLS LIFEPAGESEPTEMBER

no.98

031

・スペイン料理

BIKiNi SIS
ビキニ シス

日本の食材を再発見する ひと皿

Food T hinkers
コース中心に味わう
モダンなカタラン料理

RE⓭

スタイリッシュだが、本格的なレシピで日本にスペイン料理を紹介する「BIKiNi
SIS」。旬を迎えた魚介を清涼感たっぷりの青じそのソースで包み込んでいる。
photo_Takahiro Imashimizu

日本のスペイン料理界の第一人者として知られるシェフ、ジョセップ・バラ
オナ・ビニェスさんが手掛ける。スペインとフランスの食文化が融合するス
ペイン・カタルニア地方の料理を、本格的なレシピでモダンに紹介する。

edit & text_Jun OkamotoCOM M E N DAT I O

Nシ ェ フ の 故 郷・ カ タ ル ー
ニャにあるレスガリグエス
地区で造られる白ワイン。
ス ペ イン 品 種 の ガ ル ナッ
チャ・ブランカとアルバリー
ニョ主体で作られ、果実味とミネラル感のバランスがいい。魚介やハーブを使った料理と相性ぴったり。

東京都港区六本木 6-10-1
六本木ヒルズ ウェストウォーク 5F
平日ランチ 11:00 〜 15:30（LO 14:30）
平日ディナー 17:00 〜 23:00（LO 22:00）
土日祝 11:00 〜 23:00（LO 22:00）
座席数 50 席 個室 1 室（８席）
03-5770-5230

今回の食材 ③あさり
北海道産のあさりは本州産よりもかなり大粒で 横綱
あさり などと呼ばれることも。ふっくらした身は旨みがたっぷりとあり、香りの強いハーブとの相性抜群。

今回の食材 ①白イカ
夏が旬といわれるケンサキ
イカの別名。身が柔らかいのが特徴で、濃厚な甘みがあり、癖が無く上品な味。
九州や山陰地方が有名産地。この日は福岡産を使用。

スペイン伝統のソースに少しだけ 和 を忍ばせて帆立と白イカのプランチャ
サルサヴェルデと共に最近人気のカタルーニャの郷土料理『パン・コン・ト
マテ』も本場の味わい。

今回の食材 ②

青じそ
一年中食べられるが旬は 6〜 9 月。葉の他に花じそ、実じそなど様々な部位があり、料理によって使い分けられる。日本の夏に涼をもたらす清々しい香り。

スペイン北部のソースとして有名なサルサヴェルデ。パセリをたっぷり使うのがスペイン流だが、ここでは青じそを少し加えて日本の夏らしさを表現した。にんにく、玉ねぎ、あさりの出汁の軽やかな
旨味と爽やかなグリーンの香りのソースは、食べた後から唐辛子の辛みが追いかけてくる。熟成した生ベーコン「パンセタ」を巻いた
帆立、白イカ、アスパラガスはハーブが効いたソースに合う。

ブレないスペインらしさの中に和のエッセンスをひとたらし
今回の料 理人

Josep Barahona Vines
ジョセップ・バラオナ・ビニェスさん
BIKiNi SIS プロデューサーシェフ
スペイン・カタルーニャ出身。自国で料理を学んだ後、91 年に来日。スペイン大使館観光局の仕事などを経て「小笠原伯爵邸」のシェフとして、モ
ダンスパニッシュを日本に知らしめた。06 年にはレストラン「レ・ストゥディ」をオープン。赤坂｢BIKiNi｣、六本木「BIKiNi SIS」の監修を手掛ける。

「和の食材は大好きですよ。柚子も山葵も家ではよく調するためだ。さらに、山葵はステーキと一緒に食べ使います」。ジョセップ・ビニェスさんは日本に来てることで脂によって辛みを飛ばし、冬の煮込み料理

およそ 30 年。ホセさんの愛称で親しまれ、2000 年には柚子皮で軽やかな香りを添える。カタルーニャ

代のピンチョスブームの火付け役でもある。世界で料理はスパイスやハーブ使いが卓越しているが、そ注目されるモダンスパニッシュを日本に紹介するな

こに和の食材を溶け込ませるホセさんのセンスは絶ど、長きにわたって日本のスペイン料理をけん引してきた。地中海に面したカタルーニャでは魚介をよく使妙だ。
「この店では本物のカタラン料理を食べて欲しいからね、和の食材はあえて使い過ぎない」という。

うが、魚は一年中変わらない。一方、日本では、一スペインの伝統を踏まえつつ、日本を知りつくした番美味しい旬のものを使えることが強みだという。サシェフが描く料理のイマジネーションは、東京にある

ルサヴェルデに青じそを加えたのも夏らしい香りを強レストランだけに許される特権かもしれない。

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HILLS LIFEPAGESEPTEMBER

no.98

033

── シャンデリアを被写体に選んだのはなぜですか？

ス国内の某所で、許可申請をして撮ったものです。

媒体によって呈示し、惑わせ、見つめ直させ、答えを導小野（以下 O） 僕のもう一つ別のテーマで撮った作品

── 作品では、シャンデリア自体の輪郭が曖昧で、光のいてもらいたい。それって面白くないですか？ というのに《タブロー》というシリーズがあるんですが、これは残像のように見えますね。

が僕の作品を通じての提案です。自分がシャンデリアだ

16 〜 18 世紀に描かれた油 彩絵 画をヨーロッパ各国のOと思っていた形がぼやけ、浮遊する光だけが目の前に現

美 術 館の中で、自然光の下で真正面から撮ったものです。一部ピントが合っているように見えるのは、プリン

れるとドキッとする。物を視るとは、実は光そのものをす。ある一定の条件下で自然光に照らされたタブローは、トの技術によって錯覚して見えるだけで、実際にはシャ視ているという当たり前なことに気づかされます。

描かれた図像がほぼ消え去り、額 縁と絵の具の質感だ

ンデリアのどこにも焦 点が合っていません。逆に人 間── 写真という媒体だからこそ、こうした表現が可能だっ

けが残る、そのさまを撮影しています。 あるはずの絵がの眼は、ものを視る時に必ずパンフォーカスしています。

たとも言えますね？

ないことを見せつけられ、観る人を拍子抜けさせるよ

つまり近くにあるものも遠くにあるものも、全部にピンO

うな作品です。なぜこんなことをしたかといえば、僕にトを合わせて視ることができる。二つの眼球でキャッチいうことをずっと考え続けています。写真を形成するファ

とって極めて重要なテーマである「光」そのものをとら

撮影の際、わざとピントが合わないようにしていま

写真でなければ表現できないものは何なのか？ とした視覚データを脳に送り、脳の中で勝手に像を結実さクターとして時間と光は極めて重要であり、避けられなえたかったから。その光を撮るためにどうしたらいいのせて「視て」いるのです。写真にはそういうことがないいものです。僕はそのうちの「光」をテーマにすることか、というのが僕の永遠の命題なわけです。その命題

わけで、それは写真の魅力でもあり、人間の眼との差異を選びました。
《タブロー》と《ルミネソンス》は、かたに自然光で取り組んだのが《タブロー》であり、逆に人をそのまま作品のコンセプトにしようと考えました。

や自然光、かたやライティングでの撮影でアプローチは工の光で取り組むなら？ と考えて生まれたのがこのシャ── その結果、小野さんの写真作品を見た人は少なから真逆ですが、ゴールは同じ。終始一貫して光を追うこと。

ンデリアを被写体とした《ルミネソンス》です。人工光ず驚いたり、意表を突かれたりします。

それは僕の作品を見てくれる人にとっても価値あることを当てて過度に反応するものとは何かと考えた時、それO

人間は、自分の目の前にあるものの姿を把握したいだと思います。なぜなら光とは普遍であり、光がなけれはクリスタルの集合体であるシャンデリアだろうと。クリという欲 求が本能的に備わっています。無意識に脳がばものは見えず、世界は形成されず、すべからく事物は

スタルはほんの微弱な光にも反応します。僕はその一点反応して像を結ぼうとするのに、僕の作品を見た時、絵光に終始するのですから。この光の痕跡を美しいと思っに向かって作品を作ろうと思いました。

が消え去っていたり、シャンデリアが光の粒の集合体のてもらえたらまずは嬉しい。でもその先には、写真もア── どこで撮影されたものですか？

ように見えたりするから「あれっ？」と戸惑う。ではそもートも、単なるインテリアではなく、日々の思索のよすO

そも視るという行為は何なのか？ そのことを写真というがになってほしいと願う気持ちがあります。

このシリーズは 20 点ほどありますが、すべてフラン

What is The Act of “seeing”?

「視る」とはどういうことか？ 惑わせ、問いかける写真。

４×５の大判カメラによる銀塩プリントで作品を制作する写真家の小野祐次さん。シャンデリアが放つ光の粒そのものをとらえた作品には、人間の「視る」という行為を問い直す思惑がありました。

27
お話を伺いました ──

小野祐次 さん
フォトグラファー・アーティスト

text_Mari Matsubara
photo_Hiroaki Sugita

1963 年福岡県生まれ。1986 年渡仏。パリ在住。2005 年アルル国際写真フェスティバルに招待作家として参加、2006 年ヨーロッパ写真美術館と東京都写真美術館にて個展。2018 年末〜19 年２月、シュウゴアーツ（六本木 /c omplex665）で《タブロー》シリーズによる個展を開催。
2020 年春には同ギャラリーで《ルミネソンス》を展覧予定。shugoarts.com/artist/4069※ルミネソンスとは物理用語で、物質が外部からのエネルギーを吸収して発熱を伴わず発光する現象。

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HILLS LIFEPAGESEPTEMBER

no.98

035

HILLS
AREA
WALKINGGUIDE 〈31〉虎ノ門ヒルズ周辺

今回のルートRICCA FUKUDA
福岡県生まれ。武
蔵野美術大学卒。
菓子研究家として雑誌や書籍、商品
プロデュースを中心に活躍。『いちじく好きのためのレシピ』（文化出版局）『新しいサラダ』（KADOKAWA）などのレシピ本に加え、独自のフード理論を展開するエッセイなど著書多数。 @riccafukuda

菓子研究家 福田里香さん

虎ノ門・
新橋界隈の

手土産８選

季節の変わり目のお呼ばれや顔合わせの席に欠かせないのが手土産や差し入れ。そこで、美味しいもの、美しいものに精通する菓子研究家の福田里香さんに、虎ノ門・新橋界隈の頼れる８品を選んでいただきました。

H● 場 所： 港 区 虎 ノ 門
3-18-20 ● 時 間： 平 日
10：00 〜 19：00（10 〜
3 月は 18：30 まで ） ●定休日：土曜・日曜・祝
日 ●問：03-3434-5425●詳：sowaice.jp

キャンティ 飯倉片町本店

A
丸万

ミックスクッキー● 場 所： 港 区 西 新 橋 1-11-1● 時 間： 平 日 9：00 〜 20：
00、土曜 9：00 〜 17：30 ●定休日：日曜・祝日 ●問：
03-3504-3751

イタリア料理の老舗店は焼き菓子も◎。ここ数年の食の流行はレモン味。キャンティが昔から、果汁の酸味とホワイトチョコの味わいが絶妙なレモンクッキーを作っているのをご存知ですか？ ブラウニー風のチョコレートクッキーとの詰め合わせは紙箱も素敵です。

どら焼きと栗まんじゅうの詰め合わせ
昭和 22 年の創業以来、オフィス街の人気和菓子店といえばこちら。店名の枕詞に「諸官庁御用達御菓子司」とあるのが新橋らしい。
白あんと金色に甘煮した栗が丸ごと入った栗饅頭の艶やかさたるや。手土産なら、どら焼
きとの詰め合わせはいかがでしょうか？

●場所：港区麻布台 3-1-7 ●時間：アル・カフェ（1F）
12：00 〜 23：00（L.O. Food 21：30、Drink 22：00）●問：
03-3583-0145 ●詳：www.chianti-1960.com

A
B

TORANOMONHILLSGアイスクリーム SOWA
アイスデコレーションケーキ
神谷町界隈を歩いて、POP な看板 が目に入ると、ついつい日替
わりソフトクリームを食べてしまう。そんな魅力的な冷菓専門店です。残暑が厳しい暑い日の手土産には、アイスデコレーションケー
キがうってつけ。シンプルでレトロな見た目も気に入っています。

E

C

D

F

F

B

虎ノ門

ヴァイツェン・ナガノ
クッキー詰め合わせ
新橋駅の裏路地では、おいしいド
イツ・オーストラリア菓子店が見つかります。Weizen はドイツ語で「小麦」の意味。店主の永野
富士子さんが作るヌスボーゲン、
キッフェルン、花形のジャムクッ
キーなどレアなドイツ菓子はどれもコーヒーにぴったり。

H岡埜栄泉 本店
豆大福

豆大福は赤えんどうをちりばめた餅皮で小豆餡を包んだ和菓子。口のまわりを粉だらけにしながら頬張り、おお振りのもっちりとなめらかな餅皮に歯を立てれば、ぷつ
んと裂けてたっぷりの餡子……東京庶民の銘菓は豆大福です。虎ノ門あたりなら断然、岡埜栄泉。

G●場所：港区虎ノ門 3-8-24 ●時
間：平日 9：00 〜 17：00 、土曜 9：00 〜 12：00 ● 定 休 日： 日 曜・
祝日 ●問：03-3433-5550● 場 所： 港 区 西 新 橋 1-17-6 永 野 ビ ル
1F ●時間：10：00 〜 19：00 ●定休
日：土曜・日曜・祝日 ●問：03-35910171 ※確実な入手には事前予約を！

E
巴裡 小川軒 新橋店

C

元祖レイズン・ウイッチ

新橋お多幸
缶入りおでん
仕事帰りにおでんを肴に一杯、は最高の癒し。創業昭和７年の新橋のランドマーク的名店です。関東
風の濃い口の汁で、じっくり煮込
んだ、しみしみのおでんは 25 種類以上。しかも、手土産にできるんです。持ち帰り専用の赤い缶に入れてくれるのもかわいくてうれしい。
● 場 所： 港 区 新 橋 3-7-9 川 辺 ビ ル B1
●時間：平日 15：00 〜 23：00、土曜
15：00 〜 22：30 ●定休日：日曜・祝
日 ● 問：03-3503-6076 ● 詳：www.
shinbashi-otakou.com

illustration_Natsuki Camino
map_Ryoko Yamasaki

D●場所：港区新橋 3-14-4 飯泉
ビ ル 1・2F ● 時 間： ラ ン チ
11：00 〜 14：00 ／ディナー平日 17：00 〜 20：45、土曜 17：
30 〜 20：00 ●定休日：日曜・祝日 ●問：03-5472-5558

明治 38 年に洋食屋から始まった洋菓子店。
最近また流行っているレーズンサンドも、元をたどれば小川軒のレイズン・ウイッチが発祥です。洋酒にほどよく漬け込まれた肉厚レーズンと特製クリームをサクサクのサブレでサンド。美味の三重奏に思わずにっこり。

とんかつ末吉新橋店
カツサンド
長年、新橋周辺の外食を支えてきた人気店。サクサクの衣にジュー
シーな豚肉、手頃な値段と嬉しい
ことだらけ。お持ち帰りするなら、
かつサンド。横長の箱に９個ズラ
リと並んだ様子もいい。ヒレかつの旨味に芥子バターと甘いソースが絶妙でお酒の肴にもうってつけ。

●場所：港区新橋 2-20-15 新橋駅前ビル 1 号館 1 階（第一京浜側）●時間：平日 9：30 〜 19：00、土曜 9：30 〜 17：00 ●定休日：日曜・祝日（不定休）●問：
03-3571-7500 ●詳：ogawaken.co.jp