長 野 県 保 育 連 盟の 子 育 て 情 報 誌

vol.392023.２

一般社団法人長野県保育連盟発行

vol.39

Contents
Vol.39 2023-2
巻頭特別インタビュー

２

長野県保育連盟の子育て情報誌

幼児期の「食育」について考えましょう

vol.392023.２

上田 玲子さん

好き嫌いは命を守るための反射行為
６

健康なカラダのために
長野保健医療大学准教授

内田 美恵子さん連載
５
８
９

一般社団法人長野県保育連盟発行

楽しい食育
体を動かそう！
絵本のひろば10
11

子育てニュース
信州幼児教育支援センターから

発行／一般社団法人長野県保育連盟

vol.39

表紙／にご蔵

編集／長野県民新聞社（026-227-0771）

おいしいを、やさしく伝える。

沢屋

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1

別
ュー

幼児期の「食育」について考えましょう食の専門家

幼児期の食育上田 玲子 さんに聞く

巻頭特別
インタビュー

巻頭特別
インタビュー
巻頭特別
インタビュー「 食」は 健 康 な
カラダづくりのためにとても大切なこと。今回は、その「 食」に つ い て、
小 児 栄 養 学・小 児
保健学・食育・健康
教育学の博士であり、管 理 栄 養 士 の上 田 玲 子 氏（ 白 梅
学 園 大 学・短 期 大
学 非 常 勤 講 師）にアドバイスをいた
だきました。

食べ物の好き嫌い
共食で安全情報とおいしさをんぱく質源が含まれていますよというシグナルを受けて、子どもたちは好んで食べます。そして「塩味」は、体内のバランスを整える味です。
一 方、「 酸 味 」 は 食 べ も の が
腐 っ た 時 の シ グ ナ ル、「 苦 味 」
は生物界では毒物が含まれてい
る と い う シ グ ナ ル で す。 つ まり、食べ物の好き嫌いは、体にとって必要なものが含まれているのか、体に有害なものなのかを判断した反射的な行動なのです。つまり「好き嫌い」がないと人間は生きていけないわけですね。

食べ物の好き嫌いは命を守るための反射行為
味 の 原 味「 甘 味」「 うま味」「 塩味」「 酸味」「 苦味」を 嫌 が る の は 有 害なものを嫌うシグナル
5

子どもの食べ物に対する好き嫌い。親としては何でも食べてほしい、と願ってはみるものの、何かしらの好き嫌いはありますよね。赤ちゃんは甘味やうま味
は好み、苦味や酸味を嫌います。
「味の５原味」というものがあります。「甘味」
「うま味」
「塩
味」
「酸味」
「苦味」の５つです。
「甘味」は生き続けるために必要な味のシグナル。甘味のある食べ物には、生きるためのエネルギーとなるものが含まれていますよ、しっかり食べましょうというお知らせがあり、子どもたちは喜んで食べます。
「うま味」はグルタミン酸やイノシン酸、つまりアミノ酸が含まれているお知らせ。アミノ酸が集まったものがたんぱく質です。体や血液の材料となるた

すっぱくても安全な食べものがある

幼児期の「食育」
好き嫌いなく“ 何でも食べて元気な子に ”

2巻頭特別インタビュー Interview

周囲の人の食行動から「 安心」を学ぶ
大 切 な「 共 食」
。言 葉 もここから学ぶいしい」という言葉を覚えます。
子 ど も は も と も と「 お い し い 」という言葉は知りません。周囲の人が「おいしい」と言ってあげ、その味覚刺激が一致することで「おいしい」ということを学んでいきます。言葉を覚えていくということからも、「共食」
はとても大切です。
このように赤ちゃんや幼児には、生き延びるために、本能的に味の好き嫌いがあります。しか し「 共 食 」 に よ っ て 学 習 し、
好き嫌いを乗り越えて食の世界が広がり、雑食性が増していくのです。人類はいろいろなものを食べられたからこそ生存率がアップし、繁栄したのです。
そしゃく

噛む力が弱いです。特に奥歯が上下生えそろわないと、レタスや油揚げなど、薄くて繊維のあるものを臼のようにスリスリできないため噛み切れず、のどにつまらせて窒息するリスクが高くなります。
一度喉に食べものをつまらせて怖い経験をすると、次からは恐怖のために、その食べ物を嫌が る よ う に な っ て し ま い ま す。
プチトマトでもこの時期には４分の１にカットしないと、皮が喉にはりついて恐怖心を抱きます。 調 理 法 に 注 意 し ま し ょ う。
飲みこめないことによる恐怖心から嫌がるのは、子どものわがままでなく、命がけの恐怖です
ので調理法に配慮が必要です。
３歳以降になると乳歯が生えそろい噛む力がつきますが、５～ ６ 歳 ご ろ か ら は 乳 歯 が 抜 け、永久歯が生えはじめ、乳歯がぐ
らぐらします。そのため、再び咀嚼力は低下します。親知らずを除く永久歯が生えそろうのは～ 歳。それまではあちこちの乳歯が、口のなかでグラグラして噛みにくい時期です。幼児期 を 卒 業 し 小 学 生 に な っ て も、
口の中の歯の様子をよく観察して調理形態に配慮する必要があります。

箸を使うのはしつけでは な く、発 達 過 程 に 合わせた対応を〇や□が描けるようになってから

箸はいつ頃から使わせたらよいのか。多くのお母さんやお父さんが気にするところです。
そこで、まずは指の発達過程からお話ししましょう。
指 は 小 指 か ら 発 達 し 始 め て、
その後、順番に親指の方に発達が進んでいきます。赤ちゃんは生まれてから間もなくして、お母さんの指をギュッとつかみます ね。「 手 の ひ ら 握 り 」 で す。
次に指でものをつかむ「指にぎり」となり、その後に「鉛筆持ち」と進んでいきます。
箸を持たせる時期は、指に力を入れられるようになり、始める目安は「お絵描きをしていて、〇や□が描けるようになってから」です。
そ れ 以 前 に 無 理 に 持 た せ て、食べさせようと強制するのは無理強いになります。手指機能の3

咀 嚼 力への配慮が足らずに好き嫌いが出るこ
とも
調理形態を工夫することも大切
すっぱくても安全な食べものがある

子 ど も た ち の 味 覚 と と も に、
好き嫌い対策としては、歯にも注意しましょう。
幼児期の２歳半～３歳頃になると乳歯が 本全部生えそろい
ま す。 乳 歯 が 生 え そ ろ う 前 は、
20

し か し、 す っ ぱ い も の で も、苦いものでも体に害はなく、有益なものがあります。それを学ぶ の が「 共 食 」 で す。 家 庭 で、あるいは保育園や幼稚園で大人な ど と 一 緒 に 食 べ る と、「 す っぱくても命にかかわることはない。周りが食べていて大丈夫だ、
楽しそうだ。おいしそうだ」とわかり、子どもは口に入れてみ
ようとします。
その時に、「おいしいね」「おいしいよ」と言ってあげると食べる勇気が出ます。そして食べら れ た 時 に「 お い し い で し ょ、
おいしいね」と声をかけると「お

巻頭特別
巻頭特別
インタビュー
インタビュー
食べ物の好き嫌い
共食で安全情報とおいしさを

11

13

巻頭特別インタビュー Interview

発達を大人はしっかり認識して対応してください。
その〇や□が描ける時期ですが、一般的には４～６歳の幅があるとされています。早い子は４歳、ゆっくりな子は６歳ということです。周囲の子と比較しないで、子ども一人ひとりの発達を見て対応したいものです。
また、食べる時の姿勢は、足底を補助版や床にしっかりつけて、ふんばれないと咀嚼力がつかないので注意してください。
こ が 楽 し く な っ て し ま い ま す。
戻ってきて食べ始めたら食べさせ、 食 べ な い よ う な ら 片 付 け、次の食事時間まで間食は与えないようにして待ちます。食事のリズムは壊さないようにします。次第に長い時間座って食べられるようになりますが、食事
中歩きまわらず座って食べられるのは３歳～４歳２カ月が一般的です。
そして、４歳児～年中さんにな る と、 自 発 性・ 意 欲・ 協 調性・自己コントロール力、我慢する力・競争心・人に対する思いやりなどが少しずつ育っていく時期です。また、５歳児～年
長さんになると、友だちとのか
かわりの中から自分のプライドや競争心も発達し、頑張る・あきらめない・譲るなどの複雑な気 持 ち の 変 化 も 経 験 し な が ら、「協調性」や「応用力」「適応力」
を身につけていきます。
このような時期ですから、生活面では身の回りのほとんどのことが、自分でできるようになります。食事の手伝いや後片付けも一緒にやるようにしてみましょう。

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色々なアレンジをご覧ください。

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ひよこいな

だるまさんいきつねいなりネコちゃんいなりを紹介します！

飾りいなり
て、
つくっ
い
かわい

食事中に動き出すのも発達段階の現れ発達過程において一人歩きができるようになると、子どもは歩きたがります。ハイハイができるようになるとしきりにハイ
ハ イ を し、 歩 け る よ う に な ると 歩 き た が る の は 筋 力 を 鍛 え、
しっかり歩けるようになるために自ら練習しているので、必要な行為です。
したがって無理に食事中だから と 歩 く こ と を 叱 ら な い こ と。
食事中に歩き始めたら叱らないで、戻ってくるまで待ちましょう。 追 い か け る と 追 い か け っ

巻頭特別
巻頭特別
インタビュー
インタビュー

味付いなりあげを使ってかわいい〈飾りいなり〉
を作ってみませんか？
毎日の食卓もお弁当ももっと楽しくなりますよ！

雪うさぎい

なり

4

45

おすすめ やさいぺたぺたかくれんぼ
絵本
作：松田奈那子／アリス館

38

野菜ソムリエ上級プロ NAHO ……
………………………
フ リ ー ア ナ ウ ン サ ー を 経 て、 ぶ ど う 農 家 に 嫁 い だ の を 機 に、野 菜 ソ ム リ エ の 資 格 を 取 得。「 畑 か ら 食 卓 ま で コ ミ ュ ニ ケ ー
シ ョ ン で つ な ぐ 」 を モ ッ ト ー に レ シ ピ、 料 理 教 室、 講 演 会、イベント、メディアなどで野菜・果物の魅力を楽しくわかり
やすく発信している。 児の母。須坂市在住。

また、規格外の野菜を購入するこ1食べられる部分まで過剰に除去し となどが、食品ロスを減らす第一
様々ある食品ロスを減らすポイントて廃棄する（野菜や果物の皮を厚 歩と言えそうです。
●食品ロスとはが解決すべき課題のひとつとして く む く、 取 り 除 き す ぎ た り す る ） ●親子で考えてみよう
食品ロスとは、本来食べられる 取り上げられています。日本の食 「過剰除去」、作りすぎ、好き嫌い
食 品 ロ ス や 食 べ 物 の 大 切 さ、の に 捨 て ら れ て し ま う 食 品 の こ 料自給率はカロリーベースで ％ な ど で 食 事 を 残 す「 食 べ 残 し 」、 もったいない、命をいただくことと。食品ロスのおよそ半分は一般 （令和元年度）。６割の食料を輸入 消費期限、賞味期限が切れるなど などをテーマにした絵本がたくさ
家庭から出ており、日本人１人当 していながら多くの食品ロスを発 して調理されずに食材を傷ませて んあります。親子で読んで「食べたりの食品ロス量は１年で約生させているのは持続可能とは言 しまってそのまま捨てる「直接廃 物を残すと何か困るのかな」とお㎏。 １ 日 当 た り で は 約 124g えませんね。また、世界では飢餓 棄」があります。日ごろから冷蔵 話 し て み る と い い で す ね。 ま た、で茶碗一杯のご飯の量に近い量が に苦しむ人が８億人以上いると言 庫を整理整頓する、買い物メモを 普 段 の 何 気 な い 食 事 の 挨 拶、「 い捨てられています（令和元年度推 われています。世界人口のうち９ 作 る、 あ ら か じ め 献 立 を 考 え る、 た だ き ま す 」「 ご ち そ う さ ま 」 の計値）。
人に１人は、食べ物が足りずに苦 食 材 を 買 い す ぎ な い、 賞 味 期 限、 意 味 を 確 認 し て み ま し ょ う。「 い食 品 ロ ス 問 題 は 2015 年 に しんでいる中で、まだ食べられる 消費期限をしっかり理解し期限内 ただきます」は、私たちが生きて国 連 で 採 択 さ れ た SDG ｓ（ 持 のに捨ててしまうのは本当にもっ に使いきれる分だけを買う、料理 いくために、命をくれた動植物や、続可能な開発目標）でも、世界中 たいないことです。
の時には作りすぎない、残さず食 手間をかけた人たちに対しての感
家庭から発生する食品ロスの内 べる、できるだけゴミが出ない調 謝の気持ちを表す意味です。そし訳 は 大 き く 分 け て ３ つ あ り ま す。 理法をする、余ってしまった未開 て「ごちそうさま」は多くの生き
封 の 食 品（ 缶 詰、 レ ト ル ト 食 品、 物の命を“ごちそう”になり、良乾物、乾麺、お菓子、調味料など） い“ごちそう”を食べられたことは、「 フ ー ド ド ラ イ ブ 」 の 活 動 を に感謝の気持ちを表す言葉。また、している窓口に届けるなど食品ロ 漢字で書くと「御馳走様」と書きスを減らすポイントは様々ありま ます。昔は今のようにスーパーもありませんでしたから、食材を揃す。
食品別でみると、家庭の食品ロ えることは大変なことでした。「馳スのうち、半数近くを占めるのが 走」は走り回るという意味で、あ実は「野菜」なんです。冷蔵庫の ちこち走り回って食材を集めてい奥で忘れられて傷ませてしまうこ たそうです。食材を準備し、食事とありませんか？ 野菜の特性を を作ってくれた人への感謝の気持
知 り、 上 手 に 保 存 し、 使 い 切 る、 ちをこめて言えると良いですね。

5

食品ロスを考えてみよう！
野菜スタンプで楽しもう！

●野菜スタンプ
料理で余った野菜の端っこを使って野菜スタ
ンプを楽しんでみませんか？ ヘタ、芯などを活用します。オクラやレンコンは断面がかわいいです。チンゲンサイや小松菜の葉っぱの根元を切り落とした部分は、お花のようなスタンプになります。
実際に野菜に触れて観察し、断面の違いなどを知ることで、お子さんが野菜に興味を持ったり、野菜嫌いの克服につながったり。もちろん、食品ロスを考えるきっかけにもなります。布用の絵具を使って、世界にひとつだけのエコバッ
グを作ることもできます。ビニール袋の代わりにエコバッ
グを使うことは環境にも優しいですね。

絵の一部が野菜スタンプになっていて、何の野菜が隠れているのか子どもと会話するのが楽しい絵本です。野菜スタンプのやり方も載っています。

健康 なカラダ のために子どもたちの身の回りには、たくさんの「危険」があります。ニュースなどでも、“えっ”と思う事故が、よく取り上げられていますね。今回は子どもの事故について、長野保健医療大学で准教授を務めるとともに、助産師・看護師でもあり、さらに日本新生児看護学会理事長も務める内田美恵子先生に、子どもたちの事故とその対応策について聞きました。

ロックがあれば、さらに良いでしょう。お子さんの目の位置に「やくそくシール」などを貼って お く の も 効 果 的 で す。 ま た、
ベランダにはお子さんが乗りや
すい、段ボールなどは置かない
ようにしましょう。
浴槽での転落事故にも注意し
ま し ょ う。 浴 室 に １ 人 で 入 り、浴槽に落ちてしまう事故です。
こ の よ う な 事 故 を 防 ぐ に は、
まず浴室のドアは、毎回施錠するなどして、お子さんが簡単に浴室に入れない工夫をしましょう。また、残り湯をしないこと

噛み切りにくいもの

長野保健医療大学も予防策の１つですが、災害時に備え残り湯をしているご家庭も多いと思います。そういうご家庭では、シャッター式のフタよりも、少々重くても 枚組のフタ等にする予防策を考えてみ
ま し ょ う。 少 々 重 い フ タ を 利用すれば、お子さんが上に上った場合でも、転落する
可能性は低くなります。

身の回りにはたくさんの危険が潜んでいます
防げる事故は親が責任を持って防ぎましょう

起こしやすい険な食品

く唾液を吸収するため込みづらいもの〒381-2227 長野市川中島町今井原 11-1（JR 今井駅から徒歩２分）
TEL：026-283-6111 FAX：026-283-6122、 最新の治療・ケアを実践するために、ム」で行うことが不可欠です。
連携ができる人材を育成します。

准教授 内田美恵子

2

転落

つるっとしているもの

転落事故でよくあるものの１
つに、ベランダからの転落事故があります。
子どもは何でも親のマネをしたがるものです。親がベランダのドアを開ける様子を見ていて、自分も真似て開けてしまい、
ちょっと体を乗り出して…。
このような事故を防ぐにはき
ち ん と ド ア ロ ッ ク を す る こ と。
お子さんの手の届かない場所に

リンゴ

生の人参
リ

お餅
ごはん

うずらの
卵

球形個装チーズ

落花生
プチトマト
どう

ソーセージや
ウインナー

白玉団子

１

学科 理学療法学専攻／作業療法学専攻

学専攻

きる医療人を育てます6そのためには、ひと口の量を多くしない、水分を摂って、喉を潤してから食べさせるなども大切な視点です。

最後に身の回りにはたくさんの危険が潜んでいますが、親御さんの対応１つで事故は防ぐことができます。大人が子どもたちの〝一
歩 先 〟 を 行 っ て、“ ま さ か ” が起きないように、いつも心掛けていましょう。

◆保健科学部 リハビリテーション◆看 護 学 部 看護学科
◆大 学 院 保健学研究科 保健信州で専門職連携教育を

リンゴ
生の人参
棒状のセロリイカ

電気ケトルや電気ポットのコードを引っ張り倒してしまう
事故もあります。コードには十分注意しましょう。また、ヤケドだけではありません。台所は危険物がたくさんあります。安
全柵を置くなどの工夫も大切です。

硬くて噛み切りにくいもの

食事時の行動に、十分気を付けることです。食べる時は、食べることに集中させることが何より大切。よく噛んで食べる習慣、

ヤケド

丸いもの・つるっとしているもの

意外と多いのがヤケドによる事故です。
たとえば、テーブルの上にある、高温の飲み物や汁物をこぼして、ヤケドをするケースがあります。これは、食事の時、高温のものはテーブルの中央に置くように注意することで、多くは防げます。また、テーブルク
ロスは、それをお子さんが引っ
張 り、 こ ぼ れ て ヤ ケ ド を す る
ケースもあります。テーブルク
ロスやランチョンマットなどは使わないようにしましょう。

こんにゃく 球形個装チーズ

食物による
窒息
2

以前、カップゼリーが喉につかえて窒息死する事例が頻発しましたが、それ以外にも、プチト マ ト、 ブ ド ウ、 さ く ら ん ぼ、
球形のチーズ、うずらの卵などで窒息する事例は、多々報告されています。これらの食物による窒息を防ぐには、次の つのことに気を付けましょう。
１ つ 目 は、「 噛 む 力 」 で す。
離乳完了期の頃までに、前歯で噛み切ることを練習させながら、食べさせることが大切です。
噛む行為ができないために丸飲みしてしまい、喉につかえてしまうことがあります。また、噛む 力 は 大 人 と 比 べ て 弱 い の で、硬いものはうまく噛むことができません。プチトマトも噛み切ることができずに、丸のみしてしまうケースもあります。カットして出すなどしましょう。また、表に向かって吐き出す力も、う が い 時 に 練 習 す る な ど し て、併せて育てましょう。
もう１つは、親がお子さんの

7

白玉団子

お餅
ごはん
パン類

ソーセージや
ウインナー
ラムネ菓子

落花生
プチトマト
さくらんぼ ぶどううずらの卵

粘着性が高く唾液を吸収するため飲み込みづらいもの

４

窒息を起こしやすい
危険な食品

３

２

広く社会に貢献で現在の医療は患者さん一人ひとりに対して、さまざまな専門職が連携をとり「チー長野保健医療大学は専門領域を越えた体を親子運動遊びで心も体も豊かに育てましょう

！
う
そ
動か

長野県教育委員会

スポーツ課からのメッセージ

幼児期から運動する習慣を！
小学 5 年生、中学 2 年生を対象として毎年実施されている「全国体力・運動能力、運動習慣等調査」では、令和元年から連続して体力低下が進んでいます。小学生や中学生と聞くと、「まだ先の話」と思うかもしれませんが、その調査結果を見ると、改めて幼児期からの運動習慣の形成が重要なことがうかがえます。
そこで、「一緒にやろう！」と子どもを誘って運動できる、「親子運動遊び」の一例を紹介します。

自転車こぎこぎ運動が嫌いと答えた児童のうち、50％が理由として「 入学前から運動が嫌いだった」を選んでいます。
本県では、運動が好きな児童が多い一方で、運動時間が少ない児童が多い傾向があります。
小学生女子では、１週間の総運動時間が60分
未満の児童が、16％を超えています。
【 全国体力・運動能力、運動習慣等調査 児童質問紙より】

体幹を育て、脳の発達を促す

お互いの顔を見ながら行
うと、上体を起こして足を動かすことになり、体幹が鍛えられます。また、 太ももの大きな筋肉を動かすことで、血流量もアップします。息を合わせることも大切な運動
感覚の一つです！

❶親と子どもが横になって足の裏と足の裏を合わせます。
❷足の裏が離れないようにつけたま
ま、「1、2、1、2」とリズムに合
わせて交互に足を動かします。
❸慣れてきたらだんだん速く動かすなど、リズムを変えてみましょう。

カニさん鬼ごっこ

俊敏さを育てる❶親が一本のラインの上で大きく手を広げて立ち、
子どもはその前に立ちます。
❷子どもは、カニのように左右に動いて親を抜こうとします。
❸親は手を広げて、子どもに抜かれないように左右に動きます。
❹子どもがラインの向こう側に抜けられたら、反対を向いて再チャレンジです。

リズムジャンプ

Point

Point

親は、どちらかをわざと空けたりしながら、子どもが左右上手に動けるよう促します。正面に走りこんでしまったら、思いきり抱き締めてあげま
しょう！

走力・跳躍力を育てる❶新聞紙を丸めて棒をつくり、親と子どもが向かい合って新聞の隣に立ちます。
❷好きな音楽をかけてリズムに合わせて新聞紙を跳び越えながら左右にジャンプします。
❸慣れてきたら、左右だけではなく、
前後、グーパー、駆け足、回転など、
いろんなジャンプに挑戦したり、組み合わせたりします。

長野県版 運動プログラム
長野県教育委員会スポーツ課では、子どもたちの適
切な体づくりを推進するために、「長野県版運動プログラム」を活用した運動遊びの普及を行っています。
右記の QR コード等から、読み込むことができます。

Point
親は、エクササイズのインストラクターのように、「 １・２」とか「 グーパー」とか、元気に声を出しながらやりましょう。
親の動きに合わせてやりますが、正しい動きをすること よ り、リ ズ ム に 合 わ せ て跳び続けることを意識しましょう。

声をかけたり、手をつないだり、抱っこしたり。タ
イミングを合わせたりすることで、親の愛情を全身で感じ、心を安定させることにもつながっていきます。
温かい雰囲気で行われる楽しい時間の中で、「運動っていいな」と思える心を育てましょう。
8

絵本の
ひろば

絵本は、子どもが本来持っている可能性を広げてくれる貴重な存在。読み聞かせなどを通して親子の絆が深まるなど、子どもの成長に不可欠なものと言えるでしょう。
そんな絵本の魅力に迫っていくコーナー。安曇野市穂高にある「絵本美術館 森のおうち」の館長、酒井倫子さんに、テーマ別におす
すめの絵本を紹介してもらいます。絵本選びの参考に活用してください。

今回はイタリアの絵本作家、ガブリエーレ・クリーマさんの魔法のような仕掛け絵本を２冊紹介しましょう。
「ちいさな ゆびで、ほら！ さわってごらん、絵がうごいてくれるんだよ！」。お父さん、お母さんへ。私たちの子どものころはありませんでした。ガブリエーレ・クリーマさんの絵本は大人になった私たちにも魔法の夢をくれますよ。幼い子どもたちが小さな指で何回も何回もこころみることを想像するとなんてわくわくすることでしょう。子どもたちといっしょに、あなたの夢も膨らませてみてください。
「絵本美術館 森のおうち」館長 酒井倫子

“ ちいさな ゆび”で魔法をかけよう！

『あおいよるの ゆめ』『ようせいたちの もり』

ガブリエーレ・クリーマ／作・絵
さとう ななこ／訳
ワールドライブラリー 定価 1,980 円（税込）（対象年齢 2 歳～）

ガブリエーレ・クリーマ／作・絵
さとう ななこ／訳

ほら！ さわってごらん、星がひかったよ！ こん
どはどうかな。あらふしぎ、チューリップの花の色がかわったよ。どんな色になったかな？ おや！ こん
どは、おふねがうごいた！ どこへ旅をするのかな？
みんなわかったね！ どのページにも魔法のしかけがあるんだよ。

9

ワールドライブラリー 定価 1,980 円（税込）（対象年齢 2 歳～）
あら、表紙もうごかせる！ うごかすと、おともだ
ちがのぞいて木にお花もさいたよ！ こんどは、静かなふくろうの森に、おや！ 星がキラキラひかって、みんなが集まってきたよ！ つぎは、ことりのさえずる森に何がおこるんだろう？ みんなでたしかめてみよ う。 あ ら、 ま っ さ お な 空 に、 雪 が 降 っ て き た よ！
次のページもきっと不思議なことがおこるから！

82

5時間以上 4時間以上5時間未満
3時間以上4時間未満
2時間以上3時間未満
1時間以上2時間未満
5時間以上 4時間以上5時間未満
1時間未満
全く見ない 3時間以上4時間未満
2時間以上3時間未満
1時間以上2時間未満
1時間未満
全く見ない

20.9

48.8

49.4

48.8

食べない日
が多い
食べない日
が多い

食べない

体力合
体計
力点
合計点

体力合
体計
力点
合計点

体力合
体計
力点
合計点

毎日食べる

食べない

毎日食べる

45

35

5時間以上 4時間以上 3時間以上 2時間以上 1時間以上 1時間未満 全く
5時間未満 4時間未満 3時間未満 2時間未満
見ない
5時間以上 4時間以上 3時間以上 2時間以上 1時間以上 1時間未満 全く
5時間未満 4時間未満 3時間未満 2時間未満
見ない

45

10時間以上 9時間以上 8時間以上 7時間以上 6時間以上 6時間未満
10時間未満 9時間未満 8時間未満 7時間未満
10時間以上 9時間以上 8時間以上 7時間以上 6時間以上 6時間未満
10時間未満 9時間未満 8時間未満 7時間未満

45

45

40
35

51.9

食べない日
もある
食べない日
もある

49.4

50.4

50

49.6

50

50.4

52.8

50

49.8

45
40

男子全国平均 52.3 点

男子全国平均 52.3 点

50

49.6

52.2

51.1

52.8

55

51.1

51.9

51.0

8

朝食と体力合計点との関連
60
Ⅰ（点） 朝食と体力合計点との関連

男子全国平均 52.3 点

60 （点）

男子全国平均 52.3 点

55

52.8

51.9

52.8

52.2

55

52.8

52
3

66

2

Ⅰ
グラフ

60
Ⅱ（点） 睡眠時間と体力合計点との関連

テレビやゲームを見る時間と体力合計点との関連
男子全国平均 52.3 点

60 （点）

52.8

50
45

3

グラフ

Ⅱ 睡眠時間と体力合計点との関連
グラフ

グラフ

69

6

3

3

13.8
20.9

55

51.0

49.8

16.9

60 （点）

60 （点）
55

男子全国平均52.3 53.4
点
54.0
52.7 53.5
54.0 53.4
53.5
51.9 52.7

55
50

16.9

12.8

グラフ

Ⅳ テレビやゲームを見る時間と体力合計点との関連
グラフ

Ⅳ

12.8 2.0

50

10

16

最 後 に「 テ レ ビ、DVD、ゲー
ム機、スマートフォン、パソコン等の映像を 日にどのくらい
見 ま す か」に 対 す る 回 答 結 果 がグ ラ フ Ⅲ で す。男 児 の ・9%は「 時間以上」視聴。 時間以
上の男児は ・9%に達します。
グラフⅣには体力合計点との相関 を 示 し ま し た が、 時 間 以 上の子どもは全て全国平均点を下回って い ま す。視 聴 時 間 な ど のルール作りが大切と言えます。

23.5

10

1

40

小学生 10.2
男子
小学生 10.2
男子 13.8
23.5

子育てニュース

Ⅰ。体力合計点の平均点 ・ 点を上回るのは「 毎日食べる」子ども た ち だ け で、あ と は 全 て 平 均
点 を 下 回って い ま す。女 児 も 同様な結果です。まずは、しっかり食べることが基本、と言えます。
次に睡眠時間です。 ・7%の
男 児、 ・2%の 女 児 は「 時 間以 上」睡 眠 を とって い ま す が、
男 児 の ・8%、女 児 の ・7%
は「 時間未満」です。
男 児 に つ い て、睡 眠 時 間 と 体
力合計点との関係をグラフⅡに示しました。 時間以上、しっかり 睡 眠 を とって い る 児 童 は、平均点を上回っています。ただし、時間以上の子は下回っています。さ ら に、 時 間 未 満 の 児 童
は、全て平均を下回っています。
特 に 時 間 未 満 の 子 は、平 均 点を ・ ポ イ ン ト 下 回って い ます。 〜 時間の睡眠が、健康には良いようです。

Ⅲ

8

健康なカラダづくりのために大切な
適切な食事と睡眠時間、そしてスクリーンタイム
健康なカラダづくりのためには、しっかり朝食を食べ、ゲーム
や テ レ ビ は ほ ど ほ ど に し、十 分
な 睡 眠 が 大 切 な こ と が、文 部 科学省の『 全国体力・運動能力、運動 習 慣 調 査』の 結 果 か ら 明 ら かに な り ま し た。調 査 は 全 国 の 小
学 年生と中学 年生を対象に実施したもので、ここでは、小学年 生 の 結 果 を 紹 介 し ま す。なお、体 力 合 計 点 と は 握 力・ ㍍
走、立 ち 幅 跳 び な ど 種 目 の 合
計点を指します。
「朝食を毎日食べていますか」の 結 果 か ら 見 て み ま しょう。
年前は男女ともに 割前後の子
ど も た ち は、しっか り 朝 食 を 食
べ て い ま し た が、こ の 年 間 は
年々減 少。男 児 で 毎 日 食 べ る 割
合は ・3%、女児は ・1%。気になる状況になっています。
男 児 の 回 答 結 果 と、体 力 合 計
点の関係を示したのがグラフ

Ⅲ
グラフ

8

8

5

テレビやゲームをする時間
テレビやゲームをする時間
2.0
グラフ

2

9

81

10

8 2
6
7
10

5

5

10

家庭・地域像

信州幼児教育支援センターから転 が る よ う に と、土台の置き方を工夫したりしながら夢中になって遊んでいました。
「こうすればうまくいくかな」「途中で止ま っ ち ゃ う ね 」「 じ ゃ あ、 こ っ ち を も っ と高くしてみよう」「スピードが出すぎてどんぐりが飛び出ちゃう」などと自分たちで考えたり試したりを繰り返しながら、何とか下まで転がるようになりました。
すると一人の子どもが、「途中でどんぐりがジャンプするようにしたい」と、雨どいの途中にジャンプ台のようなこぶを作り始めました。
「いいね」「おもしろそう」と友だちも手伝います。転がってきたどんぐりがジャン
プして雨どいの中に再び着地するのはそう
簡単ではありませんが、諦めず試行錯誤を繰り返していました。そして、ようやくうまくいった時の子どもたちの「やったあ」という達成感や嬉しさはとても大きなものでした。しかし、これで満足して終わりになるのではなく、「次はこうしてみよう」と、子どもたちの探究心は更に大きくなってい入学を前に大切にしたいこと「小学校入学への期待と不安」
園の年長児さんは、間もなく園生活を終えて小学校へ入学ですね。
「 学 校 は、 園 み た い に 遊 ぶ と こ ろ で は な
くて勉強をするところ」と子どもたちは何となく思っているようで、学校で何をしたいか聞くと、「九九を覚えたい」「漢字が書けるようになりたい」「かけっこを頑張りたい」「サッカーしたい」など、初めての学校生活への大きな期待がこもったこんな答えがよく返ってきます。一方で、生活の場が大きく変化する小学校への入学ですので、内心では不安も感じながら、最後の園生活を過ごしているのではないかと思います。そんな子どもの期待と不安の気持ちを大切に受け止めながら、安心して入学を迎えられるよ
うに支えていきたいものです。

「遊びの中の大切な学び」

めざす
子ども像

ある園での出来事です。数人の年長児が、どんぐりがコロコロ転がり落ちるジェット
コ ー ス タ ー を 作 ろ う と、 雨 ど い や 半 分 に割った竹をいくつもつなげたり、勢いよくきました。
子 ど も た ち は、 夢 中 に な っ て 遊 ぶ 中 で、
気付かぬ間に自分自身の興味、関心に沿って試行錯誤しながら何度も挑戦する大切な学びを積み重ねています。そして、こうし
た学びは、時間と場が充分に保証された園での遊びの中で培われていくのです。

「遊びを存分に楽しむ」

こうして遊びの中で育まれた力は、小学校入学後も、子どもが自ら学びに向かう力の 基 礎 と な っ て い き ま す。「 で き る こ と の
数 が 多 い 」 子 ど も よ り も、「 何 か に 夢 中 になってひたり込んだことのある」子ども、「できることを増やしていこうと学びに前向きになれる」子どものほうが、小学校入学後にも大きく力を伸ばしていきます。
「入学までに○○ができるようにさせなくては」と考えるのではなく、 園 生 活 だ
からこその遊びを存分に楽しむ時間を大切 に、 入 学 ま
での時間を過ごしていきたいものです。

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めざす
保育者像

ーの
マスタ
より
健康だ

shi-ho-new-s

vol.5

予防は治療にまさる

長野県全県を巡回健診しております、メディカルチェックの
健康マスター 藤島志保 がお送りする、健康だより。
※日本健康マスター検定【健検】は、最新の健康情報に基づくヘルスリテラシーを学び、資格を習得できる、国内唯一の検定制度です。当法人は健検の取得を通して、職域、地域、学域において必要な健康知識とそれを活かすためのスキル =「健康リテラシー /ヘルスリテラシー」の向上に努めております。

健やかな生活を送るために！ 自律神経のはなし
自律神経ってなに？

A

自律神経は、「体の内外からのストレッサー（刺激）に反応して、生命を維持するために様々な器官の働きを制御する」役割をしています。これはほとんどが無意識のうちに行われています。今回はそんな自律神経のお話。

自律神経とは？

B

自律神経には、交感神経と副交感神経があります。
この２つは概ね、相反する役割をして体の様々な器官の働きを制御しています。交感神経と副交感神経がバランスよく働くことがとても大切です。
交感神経の役割

副交感神経の役割

交感神経は「興奮モード」の時に強く働きます。運動をしたときに鼓動が速くなったり、血圧が上がったりするのは、交感神経の働きによるものです。

副交感神経には、「リラックス」させる働きがあります。交感神経とは逆に、心拍数や血圧を下げて、末梢血管を拡張させることで手足を温めたり、身体機能を元の穏やかな状態に戻そうとしたりします。

自律神経のバランスが崩れると…

C

交感神経と副交感神経のどちらかが強く働きすぎ
ると、次のような様々な症状を引き起こす原因の一つになります。
自律神経のバランスが崩れると起こる症状＊不眠症 ＊動悸・息切れ＊情緒不安 ＊便秘・下痢＊不整脈 ＊冷え性＊頭痛 ＊アレルギー など

自律神経のバランスを整えるには…

D●適度な運動：ウォーキングやストレッチ、ラジオ
体操など無理のない程度に。
●規則正しい食事：１日３食、よく噛んで、腹八分目。
●入浴：体の深部が温まることで、高低差が生まれ自律神経が切り替わります。
●睡眠：睡眠中は交感神経と副交感神経が交互に働いています。
●呼吸で自律神経をコントロール：胸式呼吸（交感神経が優位）と腹式呼吸（副交感神経が優位）を意識して。呼吸は自律神経の働きをコントロール
できる唯一の機能です。

自律神経のバランスを保つことは、私たちが元気に生活していくために
とても大切なことです。
「少し疲れたな」と感じたら、ゆっくり深呼吸をして、自律神経のバランスを整えてみてはいかがでしょうか？

今回は当法人が実施している巡回健康診断や健康指導の実績をもとに、健康マス
ターエキスパート藤島志保が自律神経についてお伝えしましたが、これからもその時々にあった健康情報をお届けしていきたいと思います。次回をお楽しみに。

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