２０１５年１２月号 師走カロリーアンサー通信
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みなさま、こんにちは 今年も早いもので師走を迎えました。２０
１０年の１月にスタートして以来、刺激的な日常を自身の仕事と上手に重ね合わせ新幹線のコラムのように情報を伝える事が出来ないかと考えて始めたのですが所詮、浅学菲才に加え思考能力の低下、脳年齢の幼児化と、駄文の域からは脱する事が出来ないようです。そういうお世話に意味においては今年も長々（駄文）とお付き合い頂きまして心からおなりました
礼を申しあげます。残すところ二十日少々ですが身体、意識ともども健やかに新年を迎えられますよう願っております（１０月の末に出雲大社で祈願しましたし、その後に明治神宮でも祈願いたしましたが原宿駅から本殿まで遠いこと！びっくりポンでした、おみく
じは大吉！はっ、言ってはいけなかった）
３０日放送のテレビタックルで狩野英孝という芸人が生前整理といって仙台に住む母親と一緒に父親（３年前に他界）や母親、そして自身の思い出の品々を整理していた。タケシさんが目じりを拭いながら自分のときは何も無かったな、ただ一枚だけ七五三の写真だけあったと。それを見てこっちが目頭を濡らしてしまいました。長屋の貧乏自慢って昔はよく言いましたが小学校に入る前の写真は一歳前後でしょうか、比立内（秋田県鷹巣から阿仁合線に乗って当時は終点でマタギの里）の貯木場で材木に腰掛けたお袋に抱かれている写真と雇い主の家の縁側でやっと一人で座れるようになった頃の写真しかありません。もちろん、保育園や幼稚園にも入園していませんが当時、そんな境遇は珍しくもなかったと思います。小学校の入学式の写真を見ると（もう、セピア色どころでなく写真にひび割れが入っている）前にもお伝えしましたが私とお袋だけがセーター姿で映っています（制服はありませんが子供も親もそれなりの服装でしたね）でも、その時々で出来ることを精一杯にやっていたんだと思います。父親の記憶は数える程しかなくて、長屋の一間で暮らしていましたが電化製品なんて何もなくって６０Ｗの電球ソケットの脇に付いた差込から何かを繋いでいた記憶があります（部屋にコンセントなんて無かった時代です）
２０２０年に東京オリンピックが行われますが我が家で初めてテレビを見た（買った）のが１９６４年です。和徳町にあった電気店から買ったのですが店主と一緒に配達に来たのが坊主頭のお兄ちゃんで（中卒で住み込み）以来、ストーブやアイロンなどを買うたびに彼が配達に来たのですがストーブの修理で悪戦苦闘しているのにうるさく話しかけていた記憶が蘇ります。３０年くらい前に独立しましたが量販店全盛にあって苦労しながらも小野電気という看板をあげ城東で小さな店を構えています。年寄りが一人で暮らしていると電球の交換だって面倒なもの、細々とした需要はあるのでしょう、お袋は今でも付き合いしています。コロッケが一個５円か１０円の時代です、朝に長屋の筋向いにあったスガワラというコロッケ屋にボウルを持って買いに行きました。今日もコロッケ、明日もコロッケ、これじゃ年がら年中コロッケ、コロッケ♪

２０１５年１２月号

カロリーアンサー通信 Vol.７１● 巣 鴨 の無 識 者 会 議
世の中には妙に醒めた御仁や自身の主張が正しいかのように錯覚している馬鹿が増えました。オリンピックを大いに楽しみたいし盛り上がって欲しいと思います。選手は日頃の成果を発揮し金メダルだって１６個以上目指して欲しいと思います。軽減税率の導入を止め（インボイスは２０２１年から導入予定になったのでＯＫ）年金制度や医療費、教育制度を見直しベーシックインカム制度を研究し実行するべきだと思います。来年、低所得者向けに３万円の現金給付が決まった
ようですが自業自得だからと給付に大反対している層の批判も一理はありますが現実に厳しい毎日を送っている人に面と向かって言えるのでしょうか？ちなみに私のお袋は昭和８年生まれです、青森の長島小学校に２年まで通いましたが、満州の兄を頼ろうと父と一緒に東京に出たのですがまもなく支那事変以降の戦局の悪化により来てはいけないという話になり川崎に居た姉を頼りましたが亭主との折り合いが悪く深川方面の長屋にいました。学校の転校手続きは戦乱のどさくさがありどこに行っても断られ、そうこうしているうちに東京大空襲です。結局、小学２年までしか通えませんでしたから、卒業証書もありませんしその後の世の中を生きぬくために塗炭の苦しみを負ったと思います。戦後も米１合に一升分の水で炊くものだから雑炊なんてものではなかったと。塩を舐めるというけれど本当の貧乏は醬油を舐めたものだとも聞きました。１２歳で魚の行商に歩き鯖の生き腐れを初めて知ったと。今を生きる人が何も知らず戦前、戦中、戦後の全てを悪とする主張には憤りを感じますし安倍総理をぶった斬るなんて叫んだ大学教授なんかポンスケどころでなく大馬鹿者と厳しく罵りたい。首相を支えるブレーン、与党のみなさんには首相が英断を下せる空気を充満させて欲しいなと思います。それにしても沖縄の知事はどうした？自民党時代に相当虐められたか裏切りにでもあったのかな。我が郷里の新聞も東京の新聞並ですがＡ新聞とＡ放送、Ｍ新聞とＴ放送も普通でない記事や異常な主張が多すぎます。静かに穏やかな日々を過ごしたい大衆にとってはあの扇動的でしつこい主張は日々の暮らしに錘をぶら下げられているようです。彼らの主張はサイレントマジョリティの思いや心情を馬鹿にしたものです。スポンサーの意向のみ伺っているのでしょう。だとしたら、広告を打っているスポンサーも同じ考え方なのか（一方で高須クリニックの先生のように偏向した主張に釘を刺しスポンサーを止めた方もいます）選挙の結果や世論調査の結果を見たら多数の国民は何を望み何を認めているか軍配は明らかです。私より一世代上が年金を鱈腹貰い赤い主張を繰り返していますが全てが逆ではないでしょうか。米軍基地も軍事費の増大も原因はどこにあるのかを考えたら圧力をかける方向が間違っているとしか思えない日々です。組合員が自分たちの生活を守る為に派遣制度に戦いを挑みませんよね、しかも人材派遣大手の会長に派遣法の骨子を作ったＴ氏が会長として君臨しているなんて。凶○党や捨○党、お坊ちゃま、お嬢様クラブの皆さんは抗議の矛先が違うでしょうに。もちろん、クロスオーナーシップも禁止するべきだと巣鴨の反知性者うちでは一致です。

２０１５年１２月号●カロリーアンサー通信 Vol.７１

カロリーアンサーダブル受賞 （文部科学大臣発明奨励賞）（第６回ものづくり日本大賞）「文部科学大臣発明奨励賞」は（物体のカロリー測定方法及び測定装置の発明について）奨励賞を頂きまして賞状と盾を頂戴いたしました。

「第６回ものづくり日本大賞」東北経済産業局長賞（製品・技術開発部門）にて表彰頂き、親睦会にて各商品について紹介させて頂きました。

● 食品分析官Ｘ氏のプロファイルノート
カロリーアンサーは日本食品標準成分表に記載されている一般成分の測定方法ではありません。食品表示法においても表示値の決め方として所謂、分析値扱いでなく合理的な推定によって得られた値ですという位置づけになります。私たちはそこのところを国権により認定される測定方法側に移行出来るように日々研究を重ね成果を発表し続けて参ります。一方で、ならば国権により認定された分析メーカーの実態やノウハウはどうなっているのか、大いに気になるところでありましてこのたび、都内の某分析機関へ潜入捜査を開始いたしました。読者の皆さまへ理化学的な分析方法と近赤外線を使った分光分析方法がいかにして相関性があるのか、有意性が見られるのかを明らかにし安心してカロリーアンサーを使用できる情報を配信して行きたいと思います。
①測定精度は ナトリウムは１ｍｇ、その他の項目は ０．１ｇまで測定できます。
②難しい作業（分析）は 水分や油分の多いサンプルは均一化処理直後から分離が進み厄介です。加工食品のうち食材が多いものは素材のばらつきの要因が多くなるため、均一化が重要となります。魚、肉等は季節、産地、部位によって測定結果が大きく変わることがあるため気を使います。
③具体的には 分離液状ドレッシングや炊き込みご飯の素などがあります。
④ペースト状まで粉砕すると思いますが道具は 家庭用及び業務用のフードプロセッサーを使用しています。
⑤切れないというかペーストになりきれないものもありますね 肉、こんにゃく、海苔、海藻、牛蒡やゴマ、繊維質の多い食材などです。
⑥どうしますか 包丁で細かく刻みます、ゴマなどはすり鉢を使ってすり潰します。
⑦サンプル抽出数と測定エラーの見極めについて お答えしにくいと思いますが サンプルは 2 回分を同時に測定を実施、１５％以上の差が出た場合は再測定します。 次回に続く
２０１５年もカロリーアンサー通信をご覧頂きまして誠に有難う御座いました。２０１６年も様々な情報を２０１６年さる配信出来ますように精進してまいります。
年よろしく！！
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