令和元年 6 月号
一般社団法人 日本養鶏協会

日本養鶏協会第 70 回定時総会開催のお知らせ
令和元年 5 月 23 日に開催された第 1 回理事会において、「第 70 回定時総会」を下記により招集することが決定いたしましたのでお知らせいたします。
ご案内文書については後日郵送させていただきますので、会員の皆様のご出席をお願い申し上げます。
記
１ 日

時

：令和元年６月２５日（火）１３：３０～１６：００

２ 場

所：大手町サンケイプラザ ３Ｆ
東京都千代田区大手町１－７－２
電話 ０３－３２７３－２２３０

３ 議案（決議事項）
第１号議案 平成３０年度計算書類等に関する件（公益目的支出計画実施報告も含む）
第２号議案 令和元年度会費の賦課及び徴収方法に関する件
第３号議案 定款の一部変更（第 21 条）に関する件
第４号議案 理事１９名・監事３名の選任に関する件（報告事項）
１ 平成３０年度事業報告
２ 令和元年度事業計画及び収支予算

鶏卵公正取引協議会からのお知らせ
当協議会は、生食用として販売される殻付き鶏卵の表示の適正化を図るため、消費者庁長官、公正取引委員会の承認を得て設立された、業界の自主的組織です。
公正取引規約の参加事業者は、規約の内容を遵守している限り、景品表示法や関係法令上問題とされることがないため、安心して販売活動を行うことができます。
表示に関するご相談や新規入会ご希望の方は、協議会事務局までご連絡ください。
鶏卵公正取引協議会 事務局
e-mail担当：重本、田渕、大塚

teritama@jpa.or.jp

会員証紙（公正マーク）

tel03-3297-5516

Web

https://www.jpa.or.jp/keiran_root/
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一般社団法人 日本養鶏協会

2019 年 IEC（国際鶏卵委員会）春季大会 ―― 2
先月に引き続き、ＩＥＣ講演概要報告です。
■世界の鶏卵貿易のパターンの変化（独 IEC 統計分析官 H.W.ウインドホルスト教授）
・2006 年から 10 年後の 2016 年の鶏卵の輸出入の変化や先進国と途上国のトレンドを通じて、鶏卵貿易のフローを論じる。
・この 10 年間、鶏卵の生産は右肩上がりだが、輸出入量については乱高下がある。
欧州で 2011 年から 2013 年にかけて、輸出量は横ばいで推移したがこれは欧州でケージ飼いが禁止され余剰卵が出なくなったため。
・2016 年の貿易取引量は、鶏卵生産量の 2.7％に過ぎず、欧州は世界の鶏卵輸入量の約 50％を占め、アジアは約 40％に増えた。このように最近はアジアの輸入が増加し、世界貿易で欧州とアジアは支配的な地位を占めるようになっている。
・2006 年から 10 年後の 2016 年の鶏卵輸出の変化について、2006 年は 1 位オランダ、2 位スペイン、3 位ドイツ、中国、ＵＳＡが 5 位 6 位だったのが、2016 年は、1 位はオランダだが、2 位 3 位にトルコとポーランドが食い込んだ。4 位ドイツで以下中国、スペインと続き、スペインの輸出力が低下した。
・2006 から 10 年後の 2016 年の鶏卵輸入の変化について、2006 年は 1 位ドイツ、2 位オランダ、中国、香港が 4 位 5 位だったのが、2016 年は、1 位はドイツだが、2 位にイラクが入り、オランダ、香港、シンガポールが 3 位 4 位 5 位という順である。
・ドイツとオランダの鶏卵の貿易関係は興味深い。ドイツは、ＥＵがケージを禁止する 2 年前の 2010 年に早々とケージ飼育を禁止している。これにはオランダが輸出する鶏卵の約 70％がドイツに向けられることと無関係ではない。ドイツは鶏卵の輸入大国だがそのほとんどはオランダからの輸入で 60 億個以上の卵に当たる。またオランダは国土が狭いのでドイツ東部に生産農場を移す傾向があり、その結果生産された鶏卵がドイツを出てオランダに向い一部が再びドイツに売られるが、こうした動きが両国の貿易量にカウントされる。
・最後に途上国の鶏卵貿易だが、途上国の輸入の伸びは著しい。例えばＬＬＤＣ（内陸開発途上国）とＬＤＣ（後発開発途上国）あわせると５０％以上の伸び率である。
また新興工業国で１４％、ＯＩＣ（イスラム協力機構）で３３％の伸びを見ている。
このように鶏卵の貿易は先進国だけでなくむしろ途上国にトレンドがある場合が多い。
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一般社団法人 日本養鶏協会■鳥インフルエンザの最新情報（OIE A.ティアマン博士）■事例研究―バイオセキュリティー（米国バーソバ社 ロス・ディーン）■鳥インフルエンザと戦うためのワクチン接種の役割（仏セバ社 G.ドーフィン）（以下に上記 3 つの論題の概要を一括してまとめた。）
・鳥インフルエンザウイルスはＡ型のインフルエンザウイルスだが、この種類を表すのに、例えば「Ｈ５Ｎ１亜型」などと表現する。この「Ｈ」はウイルス粒子の表面に突出しているスパイク状のたんぱく質の１つでヘマグルチニンに対応し、「Ｎ」は同様のたんぱく質の 1 つでノイラミニダーゼに対応する。Ｈには 16 種類の亜型（Ｈ１～Ｈ１６）があり、Ｎには 9 種類の亜型（Ｎ１～Ｎ９）があり、この組み合わせでＡ型インフルエンザすなわち鳥インフルエンザを亜型によってタイプ別に分類している。
・高病原性鳥インフルエンザ（ＨＰＡＩ）のアップデートを試みたいが、そんなに大きな変化はない。ＷＡＨＩＳというＯＩＥ（国際獣疫事務局）のサーベイランスシステムによれば、ＨＰＡＩのピークは、2004-2006 年、2012 年、2013 年、2017 年にみられる。
・有名な「Ｈ５亜型」を見ると、Ｈ５Ｎ１亜型は当初アジアで発生し、2003 年から現在に至るまで世界で散見されている。Ｈ５Ｎ８亜型は 2016～2017 年にかけて欧州で発生し、この時はワクチン接種が導入された。Ｈ５Ｎ６亜型は中国でみられ、人にも感染した。Ｈ５亜型は今のところ人から人への感染の証拠はないとされるものの、人に感染した場合死亡率５０％以上だ。
・ついで「Ｈ７亜型」はどうか。Ｈ７Ｎ９亜型はアジアで、Ｈ７Ｎ３亜型は米国で発生し、ついこの間はＨ７Ｎ２亜型の発生がエジプトで報告された。このうちアジアで発生したＨ７Ｎ９亜型は 2013 年から 2019 年にかけて中国で発生し、鳥には低病原性（ＬＰＡＩ）だが人への感染が見られ、死亡率は約４０％だった。今後注意が必要な亜型である。
・「Ｈ９亜型」については、Ｈ９Ｎ２亜型は低病原性（ＬＰＡＩ）で、中国の亜型から派生したものと考えられている。これは、症状はマイルドだが人に感染するとされている。現在ワクチン登録がされている。
・疫学上予防は大切であり、ワクチンを使用することで大量と殺をしなくて済む。従来型のワクチンは不活化ワクチンだが、そのほかベクターワクチン、サブユニットワクチンがあり、これら従来型のワクチンはウイルスタンパク質を接種して免疫を誘導するもの。また、ウイルス遺伝子を接種することで免疫源のタンパク質を体内
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細胞で産生させるＤＮＡワクチン、植物由来のウイルス様粒子(ＶＬＰ：Virus LikeParticle）製造技術を用いたＶＬＰワクチンなど多くの種類が開発されている。ワ
クチンの有無は、しかし国際貿易上の非関税障壁と関係する。
・疫学上の分類では、エンデミック（特定地域内に限られる日常的な流行）はナイジェリアとネパール以外のすべての国でそうである。またエピデミック（想定を超える症例数の流行）は欧州、米国、アフリカの各地域で、そこでは鳥インフルエンザが発生すると、大量と殺もしくはワクチン接種と接種後モニターのセットのいずれかの選択をする必要がある。
そのほかの論題として以下のものがあった。
１．現代の小売業界 ― 事例研究を通して（英国ノーブルフーズ社 ヴェリ・マルル）
２．飼料産業の持続可能性における大豆の役割（米国イリノイ大教授 R.イースター）
３．採卵鶏用タンパク質飼料、その次代の候補について（英国プレミアー・ニュートリッション社 S.ピッチャード）
４．鶏舎の世界的将来像について（インド IEC 副会長 S.チツリ）
５．企業の持続可能性への鍵（英国ランウェー・グローバル社 J.ハンディー）
６．ブレグジット（英国 EU 離脱）の世界ビジネスへの影響（英国ダービー大学教授 T.ウィリアムズ）
７．ブレグジット（英国 EU 離脱）の鶏卵加工への影響（デンマーク IEC 鶏卵加工部会会長 H.ペターゼン）
８．代替え不可能な鶏卵（米国 C.サビニア）
青字下線部クリックで、(一社)日本養鶏協会ホームページ内
該当事業のページが開きます

協会活動報告鶏卵生産者経営安定対策事業① 価格差補填事業の事業参加者との契約数量（トン/月当たり）
平成 28 年度

164,846

平成 29 年度

162,353

平成 30 年度

169,171

令和元年度

167,141② 5 月の標準取引価格 171.27 円/kg
平成３１年度補填基準価格 185 円/kg
平成３１年度安定基準価格 163 円/kg

日広 1906 - 4 -令和元年 6 月号
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食品安全委員会主催講座
食品健康影響評価のためのリスクプロファイル 開催ご案内
講座の概要
食品安全委員会は、食品に含まれる可能性のある微生物、化学物質等が人の健康に及ぼす影響を評価する内閣府のリスク評価機関です。昨年５月に、食品安全委員会はリスクプロファイル「鶏肉等における Campylobacter jejuni/coli」を公表しました。
本リスクプロファイルを用いてカンピロバクター食中毒の予防策について正しく理解していただくために、福岡と鹿児島で講座を開催します。本講座では、カンピロバ
クターに関して、諸外国の対策についても紹介しながら、リスクプロファイルの内容を中心に説明し、質疑応答を行います。
食中毒やその予防に興味があり専門知識を得たい方は奮ってご応募ください！
１．開催会場及び日程：【鹿児島会場】
日時：令和元年 6 月 27 日(木)13:30〜17:00 （受付開始 13:00）
場所：鹿児島県鹿児島市山之口町 1-10 鹿児島中央ビルディング 8 階会議室
定員：80 名程度
【福岡会場】
日時：令和元年 6 月 28 日(金)13:30〜16:00 （受付開始 13:00）
場所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街 1-1 ＪＲ博多シティ会議室 9 階会議室１
定員：50 名程度
２．プログラム（予定）：【鹿児島会場】（１）講義１：鶏肉等におけるカンピロバクター・ジェジュニ／コリについて
講師：食品安全委員会 委員 山本 茂貴（２）講義２：食品健康影響評価技術研究 〜 定量的リスク分析に関する研究 〜
講師：鹿児島大学共同獣医学部 教授 中馬 猛久（ちゅうま たけひさ）【福岡会場】（１）講義：鶏肉等におけるカンピロバクター・ジェジュニ／コリについて
講師：食品安全委員会 委員 山本 茂貴
３．募集対象:
応募に関して特に制限はありません。ただし講座内容を理解するために、微生物に関してのある程度の基礎的な知識が必要な部分があります。
４．参加費： 無料
５．応募方法ほか詳細：下記ページをご参照ください。※ウェブエントリーとなります。
https://www.fsc.go.jp/koukan/osirase/annai010627_28.html

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統計データ【相場動向】過去 10 年間の 5 月相場<Ｍサイズ>
平均値

高値

安値

平成22年

178

198

169

平成23年

213

258

199

平成24年

168

208

154

平成25年

164

198

154

平成26年

204

238

194

平成27年

230

253

224

平成28年

204

233

194

平成29年

216

250

191

平成30年

165

188

159

令和元年

173

203

159

平均値

192

223180【鶏卵相場推移

2016 年～2019 年

令和元年 5 月の鶏卵相場（東京全農Ｍサイズ）は、令和プレミアムが奏功してか平均値（173 円）、高値（203 円）、安値（159 円）ともに、過去 10 年間で突出して安い相場とはいえないものの、過去10 年間平均と比較すると 1 割ほど安い相場となっています。

東京全農Ｍサイズ円/ kg】

卵価は先月末に引き続きＧＷ後も 185 円をつけたものの、中旬より下降に転じ、20日には 165 円となり成鶏更新が発動され月末にいたりました。前年同日と同水準まで落ちたため、今後の動向につき注視が必要です。
日広 1906 - 6 -令和元年 6 月号
一般社団法人 日本養鶏協会【鶏卵関係主要計数】平成 31 年 3 月までの 1 年間の主要計数推移

雛餌付羽数(出荷）

配合飼料出荷量
成 鶏 用

家計消費量
一人当たり数量(千羽)
４月9,503
５月 10,035
６月
9,193７月
9,902
８月
8,723
９月
8,897
１０月
9,972
１１月
9,690
１２月
8,709
31年 １月
9,706
２月
8,293
３月
8,996

前年比
104.3%
111.1%
94.2%
111.4%
104.6%
98.7%
108.1%
101.8%
95.9%
103.4%
91.8%
90.5%

数量(千ﾄﾝ)
477
503
482
446
488
451
508
502
533
490
464
494

前年比
101.8%
101.2%
101.6%
98.0%
99.9%
97.2%
104.2%
101.6%
99.6%
102.4%
100.6%
95.6%

数量(ｸﾞﾗﾑ)
885
965
908
844
853
882
913
901
934
881
827
914

前年比
97.6%
108.4%
107.7%
97.4%
100.5%
102.8%
100.4%
100.2%
99.8%
99.1%
96.0%
102.0%

１年間合計
平均(%）

101.3%

5,838

100.3%

10,707101.0%

111,619

鶏卵相場
東京全農Ｍ
前年
227216
197
191182
194211228234
159
189
201

本年
179
165
165
173
172
184
194
195
188
121152169

202 (平均) 171 (平均)

注：雛餌付羽数は全国推定値

・雛餌付羽数は、8,996 千羽（前年比 90.5％）と前年の 9 割まで減少したが、年間では未だ前年比を 1.3％上回っています。
・配合飼料出荷量は、494 千トン（前年比 95.6％）と前年を下回るものの、年間では未だ前年比を 0.3％上回っています。
・鶏卵の家計消費量は、914 グラム（前年比 102.0％）と 3 ヵ月連続の前年割れを脱し、年間では前年比 1.0％増と堅調に推移しています。
・雛餌付羽数は抑制されましたが、引き続き鶏卵価格の動向につき注視が必要です。

日鶏協ニュース

発行者：一般社団法人 日本養鶏協会〒104-0033 東京都中央区新川二丁目６番１６号
TEL：(03)3297-5515

FAX：(03)3297-5519

編集・発行責任者：淺木

馬事畜産会館内 (５階)発行日

仁志(info@jpa.or.jp)
日広 1906 - 7 -2019 年 6 月 4 日