令和4年3月31日

令和３年度なら食と農の魅力創造国際大学校評価シート

1 学校教育方針
なら食と農の魅力創造国際大学校では、これまでにない実学教育で、生産・調理・加工・流通などを担う次世代の「食」と「農」のトップランナーの育成を目指す。
（１）フードクリエイティブ学科
農業・農作物に関する知識を持った「食の担い手」の育成を目指す。
（２）アグリマネジメント学科
高度な農業技術があり農業経営センスの優れた「農の担い手」の育成を目指す。
2 本年度に取り組む重点目標（1）情報発信等による入学生の募集活動（2）学生教育の充実（3）開業・就農・就職支援の強化（4）県内従事者への支援
3 評価項目と取組み状況
重点目標：（1）情報発信等による入学生の募集活動
評価項
自己具体的方策と評価指標
取組経過と実績
現状と課題
学科
評価
目
＜現状＞
近年の入学生数はフードクリエイ
ティブ学科では、令和２年度が１４名、令和３年度が２０名、令和４年度が１２名（予定）である。アグリマネジ
メント学科においては、定員を上回る出願者を確保しているが、専業農家の後継者の入学率が１５％と低い状況。
＜課題＞
本校の強みである実践的な教育
内容、卒業後の進路等を積極的にPRし、学校の認知度向上と学生募集を強化していくことで、フードクリエ
イティブ学科の学生を確保していく必要がある。また、アグリマネジメン
ト学科では、安定した出願者を確保できているが、専業農家の後継者の入学者を確保する必要がある。

両
学
科
共
通

〇関係機関との連携やその他メディアを活用したＰＲ活動 ○関係機関との連携やその他メディアを活用したＰＲ活動
入学試験案内や各イベント等の案内を県広報誌へ掲載す 入学試験案内や各イベント等の案内を県広報誌へ掲載をる。また、メディアを活用したＰＲを行う。
行った。また、メディアを活用したＰＲを以下のとおり行った。
【評価指標】【実績】
・県広報誌（県民だより奈良）掲載 １０回
・県広報誌（県民だより奈良）掲載 ８回
・奈良テレビにてＣＭ放送 65回（11月～1月）

達成度の基準
A 十分達成できている
B 概ね達成できている
C やや不十分である
D 不十分である

100％以上80％以上～100％未満
60％以上～80％未満
60％未満

今後の改善方策

学校関係者評価委員の意見

・県民だより奈良は、多くの県民の目に触れるため有B 効なＰＲツールとなることから、今後も継続して掲載を行う。また、専業農家の後継者の育成を図るために農家向け情報誌への掲載を検討する。

〇パンフレット等資料を活用したＰＲ活動○パンフレット等資料を活用したＰＲ活動
学校紹介パンフレット及び学生募集ポスター等を各関係 学校紹介パンフレット及び学生募集ポスター等を各関係機関
機関へ配布する。また、高校生向けにＤＭ発送を定期的に へ配布した。また、高校生向けにＤＭ発送を定期的に行った。
・学校の認知度を高めるため、引き続きパンフレット及 ・フードクリエイティブ学科におけるポスター
行う。
【実績】
びポスター等を各関係機関へ配布する。また、県内高 等については、学生の写真を掲載（実習風【評価指標】
・令和３年度版学校紹介パンフレット、学生募集ポスター及び A 校出身の学生が少ないことから、ＤＭ発送について 景等）するのも良いが、作品の写真（料理や・令和３年度版学校紹介パンフレット、学生募集ポスター オープンキャンパス用チラシの配布 １回／年
は、送付内容を検討し、県内の高校生を中心にDM発 菓子等）を載せこのような物が作れるとPRした方が高校生には好印象だと考える。
及びオープンキャンパス用チラシの配布 １回／年・オープンキャンパス案内等のDM発送 ６回／年送を行う。
・オープンキャンパス案内等のDM発送 ６回／年
複数のツールを活用したＰＲにより、コロナ禍でありながらも、・アグリマネジメント学科においては、後継者
オープンキャンパスは例年並みに参加者があった。
育成はもとより、非農家出身者の新規就農を促すための牽引役となってほしい。また、学校紹介パンフレットには高校卒業生の写真〇ＳＮＳ等を活用したＰＲ活動○ＳＮＳ等を活用したＰＲ活動
フェイスブック及びインスタグラムを活用し、PRを充実させ フェイスブック及びインスタグラムにて89回の投稿をし、情報・フェイスブック及びインスタグラムは、現代における身 や進路状況を掲載していただいており、明るる。
提供やＰＲを行った。
近な情報ツールであるため、引き続き情報提供やＰＲ い色調で内容や構成も分かりやすい。
広報活 【評価指標】【実績】
B のために投稿を行う。また、インスタグラム公告の掲載 ・様々なツールを利用し、PR活動に努力され
動 ・フェイスブック及びインスタグラムでの投稿 11件／月 ・フェイスブック・インスタグラムでの投稿 ９件／月（令和４年については、２ヶ月間のみの実施だったので、長期間 ているように感じる。農業者がよく目にする
１月３１日時点）の掲載を検討する。
情報誌などへの掲載を検討してはどうか。
・インスタグラム広告 ２ヶ月間掲載(１２月～１月）
・広報だけではなく卒業生のネットワーク、卒業してからも技術勉強会やさまざまなバック〇公共交通機関におけるＰＲ活動○公共交通機関におけるＰＲ活動
アップがあるなど幅広くサポートしている面を
近郊の主要駅等に学校紹介の看板を設置し、多くの人の 近郊の主要駅等７件（近鉄奈良駅構内、大和西大寺駅構内、
PRしてはどうか。
大和八木駅構内、橿原神宮前駅構内、大阪難波駅構内、近鉄
目にふれるＰＲを行う。
【評価指標】
鶴橋駅構内及び阿部野橋歩道橋）に看板を設置し、多くの人の・今後は、費用対効果を考え、近郊の主要駅等に看板 ・民間専門学校の広報手段（例．YouTubeな・近郊の主要駅等に学校紹介看板の設置 ７件
目にふれるＰＲを行った。また、奈良交通のバス車内にてデジ A 設置を行うのか、別のＰＲ活動と比較し検討する。
ど）を活用し、学校生活や、簡単なお料理クッ
タルサイネージの設置を行った。
キングなども配信することは現代における身【実績】
近なツールとなってよいのではないかと思・近郊の主要駅等に学校紹介看板の設置 ７件う。
・奈良交通バス車内サイネージ設置 １件○学校案内・学生募集ＰＲ活動○学校案内・学生募集ＰＲ活動
県立施設や商業施設、各種イベント等で、学校紹介及び 以下の２ヶ所で、学校紹介及び入試情報等のＰＲを行った。
・本年度は、新型コロナウイルスの影響で、催しを実施【実績】
入試情報等のＰＲを行う。
A
する回数が少なかったが、多くの人が集まる図書館や・奈良県立図書情報館 １回（9月27日～10月3日）【評価指標】
商業施設でのＰＲ活動を行うことで、学校の認知度向
・県立施設 １回／年・イオンモール橿原 １回（12月4日～12月5日）－
上等につながることから、来年度も状況に応じ継続す
・今年度計画していた奈良フードフェスティバル、奈良のおい・大型商業施設 １回／年る。
しい食フェスタ等については新型コロナウイルスの影響により、・食に関するイベントへの参加 ４回／年
開催はすべて中止となった。

重点目標：（1）情報発信等による入学生の募集活動
現状と課題
評価項目
学科
両
学
科
共
通

フー
ド
ク
リ
エ
イ
ティ
ブ
学
科

ア
グ
リ
マ
ネ
ジ
メ
ン
ト
学
科

具体的方策と評価指標

取組経過と実績

自己評価

今後の改善方策

学校関係者評価委員の意見○学校訪問
県内の高校（進路指導担当教諭）訪問を実施し、ＮＡＦＩＣの ○学校訪問
概要や魅力、卒業後の進路等の説明、意見交換を行い本大 【実績】農業高校等入学実績のある県内17高校の訪問
学校のPRを行う。
【評価指標】農業高校等入学実績のある県内17高校の訪問○学校訪問
・高校訪問については、コロナ禍の中、在校生・卒業生出身校を中心に計画的に実施することができたが、令和４年度入学予定
者には県内高校生が含まれておらず次年度の課題である。
A ・次年度は県内の訪問校を増やし、県内高校出身の入学予定者を確保する。
○進路ガイダンスの参加○進路ガイダンスの参加
県内で行われている進路ガイダンス等に参加し、本大学校 ○進路ガイダンスの参加
5月上旬～1月下旬に行われた進路ガイダンスに22回参加し、次年度も委託業者と連携し、計画的に参加する。
に興味のある入学希望者にＮＡＦＩＣの魅力などを説明、意見 当大学校のＰＲした。
交換を行う。
【実績】県内外ガイダンス 22回【評価指標】県内外ガイダンス 20回○学校見学会○学校見学会
高校生の夏休み期間中に、NAFICの概要説明と施設見学を 【実績】夏休学校見学会 5日応募あり／夏休み期間
行う学校見学会を開催する。
【評価指標】夏休み学校見学会の開催 7日間／夏休み期
間B○オープンキャンパス○オープンキャンパス
NAFICのPRを目的に、カリキュラム紹介や実習体験を行う ５月上旬から３月上旬まで６回開催した。
オープンキャンパスを開催する。
参加者は、令和２年度76人→令和３年度117人と増加した。
【実績】オープンキャンパスの開催 ６回／年
【評価指標】オープンキャンパスの開催 ６回／年

A ・継続して実施○連携協定校との活動○連携協定校との活動協定締結校の磯城野高校の学生に対して体験授業を行う 1/25に果樹コースの学生に対して当校で体験授業を行う予定であったが、新型コロナウイルス感染拡大の影響により中などの取組を行い、当校の魅力を伝える。
止。
【評価指標】体験授業の開催 １回／年
【実績】体験授業の開催 中止

・野菜コースや花コースの学生に対しても体験授業を実施し、さー らに当校の魅力をPRする。

・継続して実施・教育計画では、高度な調理技術や座学の授業で既に知識がある料理人でも、とても興味深い素晴らしいカリュキュラムだと思われる。貴校を広く認知いただき、社
会人経験者も十分学べ、食のトップラン
ナーを育成する県立の学校であるという○オープンキャンパス○オープンキャンパスアピールも同時に出していくのが良いの
NAFICのPRを目的に、実習や講義の体験を行うオープン 定員確保のため、一般入試（後期）に向け１月１５日追加開催
ではないか。
キャンパスを開催する。
【実績】計１１回開催
・ＰＲを強化し、継続して実施。
【評価指標】オープンキャンパスの開催 １０回／年・オンラインオープンキャンパス及び学校見学会（夜の部）の開 ・広く知って頂くには物販であったり、地※オンラインオープンキャンパス 3回
A
催についてはＳＮＳなどで周知の機会を増やすなどＰＲに務め 域の皆さんにNAFICの生徒が作った商募集活動 ※オープンキャンパスに参加できない方へ、オンラインオープ
学校見学相談会（夜の部） 希望なし
る。
品、料理であったりを口にしていただく機
ンキャンパス・学校見学相談会（夜の部・金曜日19:00-20:00）
会があればよい。
を実施することとしている。
・計画通り活動を実施することができたが、令和４年度入学予定者数が定員に満たなかった。
・連携協定校としてのつながりは、農業
高校と農業現場とをつなぐ良い機会となるとともに非農家の高校生が就農を目指す大きなきっかけとなっている。
○連携協定校との活動○連携協定校との活動
A
協定締結校の磯城野高校の学生に対して体験授業を行う ・7/29磯城野高校シェフコース実習付き体験授業実施
・連携協定校については、１校だけではなどの取組を行い、当校の魅力を伝える。
なく、他の学校との連携も検討しても良い【評価指標】体験授業の開催 ２回／年
・1/28磯城野高校パティシエコース体験授業実施予定であっ ー ・継続して実施のではないか。
たが、新型コロナウイルス感染拡大の影響により中止【実績】 1回実施

重点目標：（2）学生教育の充実
学科

評価
項目

具体的方策と評価指標

自己評価

取組経過と実績

今後の改善方策

学校関係者評価委員の意見○実学を重視した授業の充実
1年生はカリナリーアート（ベーシック・プラクティス・クリエイション）、オーベルジュ実
習などを実施2年生はカリナリーアート（プラクティス・アドバンス）、プロジェクト実践実習などを実○実学を重視した授業の充実
施【評価指標】（ ）内は総授業時間に占める割合【実績】（ ）内は総授業時間に占める割合
・今年度、１年生はカリナリーアート（プラクティス）
1年生調理関連実習 730時間(53%)
1年生調理関連実習 730時間(53%)
において、反復練習の時間を新たに設け、着実に
2年生調理関連実習 856時間(72%)
2年生調理関連実習 856時間(72%)
基礎技術を習得できた。今後は、調理実習で製作
課題した結果の振り返りを各自ができるよう改善して飲食業界のプロになるには、食に関する○専門家による授業の充実
Ａ
いきたい。
い知識と実践
が。このため実1年生はマネジメント基礎、フードビジネス・プランニング基礎、マーケティング入門、フー 践実習や ら る の専門家によるカリ
外国語Ⅰなどを受講
・飲食業界で活躍する専門家による外部講師のキュラムを設定するとともに、 いプレゼン○専門家による授業の充実
2年生はフードビジネス・プランニング演習、フード・レストランデザイン、
授業については、今後も引き続き授業を継続す
テーション
の向上が
。
ド た、 時、学生の や【評価指標】（ ）内は総授業時間に占める割合
フードパブリシティ、外国語Ⅱなどを受講る。
ク の に応じた 内 への見直しが1年生外部講師授業時間 362時間（26％）
【実績】（ ）内は総授業時間に占める割合
2年生外部講師授業時間 250時間（21％）
1年生外部講師授業時間 362時間（26％）
リ
2年生外部講師授業時間 250時間（21％）
エ で る。
イ
・学びの集大成として、学生自ら学生レストランの企画運営を行った。
ティ（１年：進級レストラン、２年：卒業レストラン）○発表行事を活用した学生の資質向上○発表行事を活用した学生の資質向上
ブ
奈良で輝くマイスター賞及び世界へ羽ばたくベストマイスター賞の奨励制度を活用 【実績】
学
して、開業や海外研修を予定している学生の資質向上を図る。
奈良で輝くマイスター賞 ２名選定（応募5名）
C ・今後も授業と連動させながら、継続実施する。
【評価指標】
世界へ羽ばたくベストマイスター賞 応募者なし
科
奈良で輝くマイスター賞
2名選定
世界へ羽ばたくベストマイスター賞 1名選定
・５名が開業計画を作成し、発表した。
・調理実習を し学生のスキルアップが望める。
た、外部講師の を くことにより学 の学習との○カリキュラムの見直し
いなども理 でき、 に良い。これからも学生
調理に初めて触れる学生もいることから、1年では基礎的な調理技術・知識の習 ○カリキュラムの見直し
フーストで望 で しい。
得を目的としたカリキュラム構成とする。
【実績】
・カリキュラムを見直した事により、進路に応じ、各2年生では自ら考え、卒業後の進路に応じたカリキュラム構成とする。
2年生において卒業後の進路に応じて3つのコースを設け、コースごとのカリキュ Ａ 学生が自らの課題を設定する事ができた。今後も ・ は に食の が進 の進 、 た【評価指標】
ラム構成とした。
引き続き各学生の進路志向に応じた指導を進め 食 る の選 も える 、基礎をしっかり学
進路に応じた「コース」の設定【テクニカルコース・５名】【マスターコース・２名】【ゼネラルコース・５名】ていく。
という事はとても大事な事で ると考える。
カリキュラムを見直した事により、希望する進路に就業することができた。
・や 今の も考 しながら、これから○実学を重視した授業の充実○実学を重視した授業の充実のの食について考えていくこともで ると実学を重視した授業を行うことにより学生の資質向上を図る。
１年生は、 専門実習や農業 実習 の実習を実施れる。
【評価指標】（ ）内は総授業時間に占める割合
２年生は、 進農家での 実習やでの 実習を実施
農業 外から入学する学生が く
開 にいては、 を予定し をすすめていたが、新 コロナ イルス 大（ 2年度71％）、 た 農家の学生も い 学生の １年生農業実習896時間（65％）
・実習を し、これからの農業に なにより のう ２ は となった。
（ 62％）など、学生が し、就農の 資質向 ２年生農業実習960時間（76％)
農業や A 、 た、 新の 設 を学ばれて
上 年【実績】 １年生：896時間（65％） 年度に 進農家で 名がも自営就農に え、農業生 へ 上 NAF C ・ 開
おり就農・就 に つ授業になっており学生の実践実習を予定している。
の 用就農が している。就 後にもが し で る。
・開については、今での新コロナ
２年生：960時間（76％) 進農家で 名が実践実習を行った。
生かせるプレゼンテーション を める
Ａの見識を生かしなで開にめ○専門家による授業の充実
開２ 年
目的で 見・研 の発表 の を設け、・授業における実習の割合が いことやインターン
る。
ら る の専門家や かな農業技術者によるカリキュラムを充実す
学生の 向上を図っている。
シップでのや研修が充実していていること、生る。
○専門家による授業の充実
た、農業を り く も が大きからで学習できることが大と考え【評価指標】（ ）内は総授業時間に占める割合
１年生は、農業 、農業 営ビジョン、就農基礎講 など
く、 年では Ａ が められ、 たスる。
１年生外部講師授業時間202時間（15％）
２年生は、 業 プラン、海外農業 、おもてなし入門など
マート農業の導入が生 でも進 つ
２年生外部講師授業時間11 時間（ ％)【実績】 1年生：202時間（15％） ２年生：11 時間（ ％)つ る。農 連 の り も えてい・ い年 の生 によって成績の評価も なる。
ると れるが、生 の理 度も考 してカリキュ
ラムの見直しも かと れる。
○
見・研発表による学生の資質向上○
見・研発表による学生の資質向上
課題
ア 農業
研
発表（２年生）、見発表（１年生）を実施することにより、進路の進
を
研
の
間発表
、
見発表
を実施し、
上
評価者に
海・
ブロック農
から
・ が 目される 、カリキュラムの改善によりグ で 営のプロになるには、生
学生、 生と することにより学生の資質向上につな る。なお、発表の業大学 学生研 ・ 見発表 に 表として選 を行った。 行事とも活発ない知識と実践 が で る。
り でいた きたい。
リ １ １ による実習や者は、
海・
ブロック農業大学
学生研
・
見発表
への
表として
質
応
がされた。
発表
の結果、研
発表の部で
学生が
賞を受賞し
進農家での
Ａ
・引き続き実施する。
選する。
た。
マ 実習など り入れるとともに、 営や【評価指標】【実績】 研 発表 ２ 実施
ネ マーケティングなど
ら る の専門家
研 発表 ２ （２年生）
見発表 １ 実施
や かな農業技術者によるカリキュラ
ジ ムを設定するとともに、
見発表
１
（１年生）
いプレゼンテーメ○カリキュラムの見直し○カリキュラムの見直し
・
農業のカリキュラムについては、ン ション の向上が で る。
Ａ
【評価指標】「 及の イドライン」の改 に して、カリキュラムの を した。
の講 から実践農家を講師として えるなト
カリキュラム見直し １【実績】 見直し １
ど、より実践的なものとする。
学
科○時 に 応した新 技術の○時 に 応した新 技術の・アシストスー については、イ での作業改善
アシストスー に関する 講 を実施し、レタスやキ ベ の定 で活用したとこ【評価指標】
果を する。
、学生の評価はかった。
Ａ
スマート農業に関する 講 1
・
年度 は、ドローン やロ ット【実績】 講 １
スマート農 の導入 １の講も する。
アシストスー 1 導入
○農 連 の○農 連 の
農 連 を学 ための 講 を実施し、就 希望の学生に する関連事業
・の農業 入は今後も すると
ニバー ルな に向けた農 連 への 的 応を行う。
Ａの。
２に各１名農業部門
として就
する予定。
見
れるため、今後も講 として引き続き【評価指標】 講
１【実績】 講
１ 実施
実施する。
学生 視 １
学生 視 １ 実施○A の
A の を継続させるため、を 得している A のトマトについて ○ A の・今後は の を するとともに、を 新する。新たにイ においても A を 得する。
2 8 にトマトの A 調
及びイ の新 を受 した。
A の を導入していない 作 にも のＡ
【評価指標】【実績】 A
新：トマトに ら 、作 理については、 A の 理
A
新：トマト
A
目の 大：１ 目（イ ）を り入れた学生指導を行っていく。
A
目の 大：１ 目（イ ）調理 がない学生が く、 た年 のも いなど、学生が し、卒業後の進路も開業希望に え、レストランや テルへの就 も している。
＜現状＞

経験

幅

多

広

ま

代

多様化

加

職

＜

ホ

増加

＞

幅広

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あ

ゆ

必要

分野

高

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ま

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多様化

変化

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教育

社会情勢等

容

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ま

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ん

日本
べ

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校

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多様化

側

択肢

増

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歩

ま

中

ぶ

あ

社会情勢

＜現状＞

野菜等

高校以

R

非

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公

多

究

会

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近

Ｇ

巻

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Ｐ認証

携

公

販売

４回以

回

型

ウ

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次

先

先

公

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ゆ

分野

販売

６

販売

ま

対策

可能

型

範囲

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職

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回

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回

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義

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回

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義

規

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ツ

福

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義

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G

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義

現場

義

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職

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取組

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JG

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JG

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チゴ

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G

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管

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福

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４回

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多様化

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あ

昨

未来

SDGｓ

注

中

一層取

組ん

だ

慮

重点目標：（3）開業・就農・就職支援の強化
現状と課題
学科

＜現状＞
これまでフードクリエイティブ学科では47名の卒業生を輩出している（1～4期生）。
開業が26%（準備中含む）、レストラン就職が30%、
ホテル就職が11%、食関連企業就職が6%、親元就
業が4%,その他が23%となっている。
＜課題＞
引き続き学生が希望する進路につくよう指導する必要がある。２年生には、開業支援情報や求人情報等を提供するとともに、定期的に進路相談を行っているが、進路の決定が遅れる学生がいる。職員
間の情報を共有し早くから就職活動等に取り組む
よう学生に働きかけていく必要がある。

評価項
目

具体的方策と評価指標

取組経過と実績○開業につながるカリキュラム等の充実
1）フードビジネス・プランニング実践Ⅰ（１年）・Ⅱ（２年）
飲食店新規開業に生かせる経営管理手法を学ぶ。
○開業につながるカリキュラム等の充実
2）マネジメント実践（２年）
１年生から一部進路に応じた選択科目を受講し、２年生で進飲食店経営手法をベースに開業のための計画書について学ぶ。
路に応じたコース分けを行い、開業を希望する学生は「マスターコース」を選択し、コースに応じた講義を受講。
【実績】（１年）フードビジネス・プランニング実践Ⅰ
8コマ【評価指標】（２年）マネジメント実践
8コマ（１年）フードビジネス・プランニング実践Ⅰ 8コマ
フードビジネス・プランニング実践Ⅱ 8コマ（２年）マネジメント実践
8コマ【就業状況】
フードビジネス・プランニング実践Ⅱ 8コマ
マスターコースを選択した学生は２名。１名は卒業後すぐに開業。
１名は卒業後、いったん就職して経験を積んでから開業する予定。

自己評価

今後の改善方策

学校関係者評価委員の意見

Ａ ・次年度も継続して開業を支援する授業を実施する。

○就職につながるカリキュラム等の充実
１）キャリアプランニング（１年）
卒業後のキャリア形成に向け、基本となる自己理解と職業理解○就職につながるカリキュラム等の充実を深める。
フー
１年生から一部進路に応じた選択科目を受講し、２年生で進路に応じたコース分けを行い、就職を希望する学生は「テクニカ ２）キャリアマネジメント（２年）
ビジネスマナーをはじめ、社会人基礎力を学ぶ。
・次年度も継続して就職を支援する授業を実施する。
ルコース」「ゼネラルコース」を選択し、コースに応じた講義を受
ド
就職活動において、内定を獲得する対策を学ぶ。
Ａ 併せて就職活動を支援する機会の充実を図る。
講。
ク
【実績】
リ
【評価指標】（１年）キャリアプランニング 8コマエ（１年）キャリアプランニング 8コマ（２年）キャリアマネジメント 16コマイ（２年）キャリアマネジメント 16コマ
【就業状況】
ティ
テクニカルコース・ゼネラルコースを選択した学生は１０名。
全員が希望する就職先の内定を得た。
ブ○開業・就職支援活動の強化
学
資格取得・就職準備科○開業・就職支援活動の強化
開業・就職に関する特別指導および面談のほか、資格取得に向け資格取得・就職準備
取り組み等を実施する。
【実績】【評価指標】
・開業や就職に向けて、手厚く指導されて面談 1年：5回／人 2年：3回／人A ・継続して定期的に面談を行う。
面談 1年：5回／人 2年：3回／人いる。
資格取得
食品衛生責任者(1年15名取得予定・2年10名取得)
資格取得 食品衛生責任者
防火管理者(1年18名取得・2年7名取得)
防火管理者
・農業法人との交流会を企画するなど、学サービス接遇実務検定
サービス接遇実務検定
就業支援
生の進路意識を高めるための手法が具【2年】2級合格率77％、3級合格率75％
活動
体的であり、効果的である。
【1年】2級合格率82％、3級合格率100％
・卒業生と在学生との交流の機会を設け、〇奨励制度を活用した就業等支援〇奨励制度を活用した就業支援
就業に向けての参考となる意見を聞ける
奈良で輝くマイスター賞（就業計画を評価し表彰）及び世界へ 奈良で輝くマイスター賞については、５名が開業計画を作成した。プレゼ場が必要ではないかと思う。
羽ばたくベストマイスター賞（海外研修計画を評価し表彰）の奨 ン審査の結果、上位２名を選出した。世界へ羽ばたくベストマイスター賞
励制度を活用して、開業や海外研修を予定している学生の就 については、コロナ禍でもあり応募者がいなかった。
A ・継続して実施する。
業等支援を図る。
－【評価指標】【実績】
奈良で輝くマイスター賞 ２名選定
奈良で輝くマイスター賞 ２名選定
世界へ羽ばたくベストマイスター賞 １名選定
世界へ羽ばたくベストマイスター賞 応募者なし＜現状＞○就農・就職支援活動の強化
平成28年度に現在のNAFICに移行し、６６名が卒
農業関連就農・就職率の向上につなげるため、個別面談や ○就農・就職支援活動の強化業した。卒業生の進路は、親元就農11％、自営就農業法人の説明会等を実施し、早期から就農・就職意識を醸 1年生、２年生のうち就職を希望する学生に対して、農業法人等との交農27％、雇用就農30％、農業関連企業等就職成するとともに、関係機関との連携や農業関連企業の求人情 流会（就活ワールドカフェ）を開催（学生25名、農業関連企業・農業法人
・将来の進路（やりたいこと）がなかなか決まらず、就農・就14％、その他18％である。
報の収集・紹介を行う。
等９社、ファシリテーター1名参加）し、進路を考える動機付けを行った。
職に向けた活動に取り掛かるのが遅れてしまう学生がい
兼業農家、非農家出身の学生が85％とほとんどAる。
を占めることから、就農の形態は農業生産法人等【評価指標】【実績】
このため、引き続き学生の進路の意向を確認しながら、への雇用就農（29％）、自営就農（27％）が多い。
１年生就職に向けた個別面談の実施
２回／人
１年生就職に向けた個別面談の実施
３回／人
就農・就職活動に取り組む動機付けを行う。
また、農業関係団体や農機具メーカー等への就
ア 職も合わせた農業関連への就職率は14％である。
農業法人等と学生の交流会開催 １回／年
農業法人等と学生の交流会開催 １回
グ
就業就職フェアへの参加促進 参加８名
就業就職フェアへの参加学生 参加８名
就職基礎講座での就職希望事業者への企業等訪問
就職基礎講座での就職希望事業者への企業等訪問 ３回／年
リ ＜課題＞
２回／年
マ さらなる就農率の向上を図る必要がある。また、２年生の学生には、就農支援情報や求人情報等を提ネ 供するとともに、定期的に３者面談や進路相談を○就農、就職に生かせる資格取得の推進○就農、就職に生かせる資格取得の推進
ジ 行っているが、進路の決定が遅れる学生がいる。
メ【実績】
A ・継続して実施する。
【評価指標】
１１メニューの資格取得を実施した。
ン 職員間で情報を共有し早くから就職活動等に取り組むよう学生に働きかけていく必要がある。
大型特殊免許、農業簿記検定等１１メニュー実施
最も取得した学生は８メニューを取得。
ト

学
科〇奨励制度を活用した就業等支援
奈良で輝くマイスター賞（就業計画を評価し表彰）及び世界へ 〇奨励制度を活用した就業支援
羽ばたくベストマイスター賞（海外研修計画を評価し表彰）の奨 奈良で輝くマイスター賞については、５名が就農計画を作成した。プレゼ
励制度を活用して、就農や海外研修を予定している学生の就 ン審査の結果、上位２名を選出した。世界へ羽ばたくベストマイスター賞
Aについては、コロナ禍でもあり応募者がいなかった。
業等支援を図る。
－ ・継続して実施する。
【実績】【評価指標】
奈良で輝くマイスター賞 ２名選定
奈良で輝くマイスター賞 ２名選定
世界へ羽ばたくベストマイスター賞 応募者なし
世界へ羽ばたくベストマイスター賞 １名選定

重点目標：（4）県内従事者への支援
学科

現状と課題

評価
項目

具体的方策と評価指標

取組経過と実績

自己評価

今後の改善方策＜現状＞
飲食サービス業の経営者や従事者、また将○フードアドバンス研修の開催○フードアドバンス研修の開催
来的には経営や就業を目指す方を対象に、マ【評価指標】夏休み期間中に１回／年開催【実績】１回飲食サービス業に従事する、または予定のある方に対象を絞り、
ネジメントやサービスなどの経営力の向上、県 短期研
募集人数10人
開催日：令和３年８月２３日（月）県内の飲食関係の団体を通じて周知を図った結果、定員を超え
産食材の知識向上を目的とした短期研修 修の運
講師：県畜産技術センター 副所長
A
る応募があった。
（フードアドバンス研修）を実施。
本校調理担当教授
営
今後も県産食材をテーマとし、飲食サービス業の方に食材へのテーマ：大和牛について理解を深めていただく学びの機会を提供していく。
また、本校の周知を図るとともに、県内飲食修了者：１２名（ホテル・レストラン11、開業予定１）
サービス従事者をはじめ県民の「食」に関する知識及び調理技術を高めるため、国内外で活躍する料理人等を招聘し、公開講座を開催し○公開講座の開催○公開講座の開催ている。
【評価指標】講師として国内シェフ、国外シェフ 各１回 【実績】１回（国内シェフ）
フー
国内 ・今後も会場参加者に制限がある可能性もあるので、オンライン
開催日：令和３年１２月１３日（月） １回
計２回／年開催＜課題＞
Ａ 配信も取り入れながら、NAFICが料理人の学びの場となるよう公
講師：長谷川幸太郎氏（東京・フランス料理店オーナーシェフ）
より多くの受講者に参加してもらうよう、
ド ニーズに応じたテーマ・講師の選定が必要。
テーマ：予約の取れない店の作り方
開講座を継続していく。
ク
出席者数：会場参加者29名 オンライン参加17名
公開講
リ
座の運
・国外シェフによる公開講座については世界的な新型コロナウイルス
エ
営の感染拡大の影響により開催を見送った。
国外 ・国外シェフについては、新型コロナウイルス感染拡大の状況をイ－ 見ながら次年度以降開催の可否を見極めていく。
テ

ィ
ブ
学
科

卒 ○調理師免許取得支援
業 調理免許資格試験事前対策講座のオンライン実施
生 【評価指標】 受講該当者１３名に案内
フォ ○開業した卒業生に対する支援
ロー 開業した卒業生の広報【評価指標】１回／年
アッ メニュー作り支援
プ 【評価指標】３回／年○調理師免許取得支援【実績】
・調理免許資格試験事前対策講座の受講希望者なし○開業した卒業生に対する支援【実績】
・開業した卒業生を広報するパンフレットを作成・配布 １回・開業した卒業生に対するメニュー作り支援 ３回

D ・調理師免許取得支援について、試行の結果、支援希望者はな ・研修を活かして積極的に活動されている場合もかったが、継続して実施する。
あり、研修や講座は、引き続き開催いただきたい。
A ・卒業生の広報、メニュー作り支援について、継続して実施する。 ・学校外の方を対象とした研修等は、貴校の認知度を上げ、学生募集にもつながる取組であると思われるので、今後も積極的に取り組んでいたAだきたい。
・就農への思いは、他の職種を経験した後や年齢を重ねて回帰することも多いと考えられる。ま○アグリチャレンジ研修生の実施○アグリチャレンジ研修生の実施
た、農業の担い手を確保する多様なルートが社会人経験者や転職者の新規就農希望者に対し、短 定員20名に対して32名の応募があり人気が高い。野菜栽培を中心
あって良いと考える。
期の研修を実施し、多様な担い手の育成を図る。
とした研修であり、研修生の出席率は95％と高く、20名全員が修了した。
・農業機械の研修は、実際の営農上必要なスキ
ルだと思われるので、継続発展させてほしい。
Ａ ・多様な担い手を育成するために引き続き取り組んでいく。
【評価指標】 研修の実施 40回／年【実績】 研修の実施 40回／年＜現状＞
普及事業のガイドラインに基づく、「社会人等への研修機会の提供等」については、定年退職者等幅広い世代の就農希望者に、「アグリチャレンジ研修」、「農業機械安全使用研修」を実施し、また、当学科の授業を県民に公開
する公開講座を開催している。
＜課題＞
・「アグリチャレンジ研修」は定員以上の申し込みがあり、定年退職者を中心に営農開始に向ア けた研修として効果がある。「農業機械安全研 短期研グ 修」は、農業機械の安全使用上、継続して取り 修の運営
リ 組まなければならない研修である。いずれの○農業機械研修の実施○農業機械研修の実施
マ 研修も研修生を確保しつつ継続して実施する新規就農者や兼業農業者に対し、農業機械の安全使
始業点検やメンテナンスなど受講者の評価は高かった。
用（トラクター、耕耘機、刈払機）のための研修を実施す
延べ31名が受講した。
ネ 必要がある。
る。
ジ ・昨年度の「公開講座」は、新型コロナ感染防
メ 止の観点から中止を余儀なくされた。オンラインを活用するなど工夫をして実施する必要が【評価指標】研修の開催 ６回／年
【実績】研修の開催 ６回/年
ン ある。

ト
学
科

学校関係者評価委員の意見○公開講座の実施○公開講座の実施
当校では持続可能な農業を実践するためGAPの取り 新型コロナウイルス感染防止の観点から、完全オンラインで実施。
組みを授業の一環として取り組んでいる。GAPの基礎及 参加者は、学生、入学予定者、農業者等40名。
公開講 び２月に実施した維持審査及び新規審査の対応策を踏座の運 まえ、公開講座として公開する。
営【評価指標】研修の開催 １回／年
【実績】研修の開催 １回／年
開催日：令和４年３月２日
テーマ：GAPについて

Ａ ・継続して実施する。

・今後も社会情勢に即した公開講座を引き続き実施する。また、Ａ コロナ禍が継続することを前提に、オンラインによる参加しやすい方法を検討する。