長野県保育連盟の子育て情報誌

vol.422024.2

一般社団法人長野県保育連盟発行

vol.42

佐久支店

Contents
Vol.42 2024-2
巻頭特別インタビュー

２

幼児期の食育長野県保育連盟の子育て情報誌

vol.422024.2藤谷 朝実さん「命をつなぐ」幼児期の食育
６ 「遊び」から育つ運動能力・

コミュニケーション力・社会性

長野保健医療大学講師

松下 雅子さん

連載
５
８
９
10
11

楽しい食育
体を動かそう！
絵本のひろば子育てニュース
信州幼児教育支援センターから
発行／一般社団法人長野県保育連盟

1

一般社団法人長野県保育連盟発行

vol.42

表紙／にご蔵

編集／長野県民新聞社（026-227-0771）

「命をつなぐ」幼児期の食育
子どもたちにとって大切な「 食」。
今回は「 食育」について、淑徳大学
看護栄養学部栄養学科の藤谷朝実教授に聞きました。

幼児期の食育（ 淑徳大学看護栄養学部栄養学科教授）
に聞く

巻頭特別
インタビュー

藤谷 朝実 さん

巻頭特別
インタビューがい」など、生まれてから経験したことのない形状や味に対する反応と考えていただければと思います。
６カ月から１歳半くらいまでの子どもは、日々の食事の中で乳汁以外の味や、つぶつぶ、ざらざら、ぬるぬるなどの食感を経験することになります。そんな新しい体験に対して、ママがニコニコして口に入れてくれたも の は、「 こ れ は ご っ く ん し ても大丈夫なんだな」と子どもは安心し、新しい食品の味を覚えると同時に、食物のいろいろな性状を食べる体験を通して感覚として培い「食べる」機能を獲得していきます。
私は、子どもの食事作り、特に離乳食は手作りに固執する必要はないと思っています。２歳
く ら い ま で の 子 ど も た ち に は、
自分たちが食べている食事をお母さんが作ったかどうかはわかりません。さらに、離乳食をきれいになめらかに作るのは、結構ハードルが高いとも思って

食育とは「 自分が生きるために食べる」を学ぶこと
生後６カ月頃の乳児を持つお母さんたちは、離乳食をとても一生懸命に手間をかけて作るよ
うになります。ところが、１歳半から２歳になって、ファスト
フードやコンビニ弁当の食事でも食べられるようになると、手間をかける食事作りをやめてしまうということがあります。またカフェインが入っていない麦茶を飲ませていたのに、子どもが飲みたがるとコーラでも飲ませてしまうということも見受けられます。実は、これが最近のお母さんたちの特徴の一端ではないかと感じています。
「 離 乳 」 は、 乳 汁 か ら 固 形 食の摂取に向けてのトレーニング
期間です。離乳期の子どもたちの味覚は非常に鋭いと言われて
い ま す が、「 味 を 感 じ る 」 こ とはできても「おいしい・まずい」の感覚はまだ育っていない状態です。離乳食を食べる、食べな
い か は、「 今 日 の 食 べ 物 は ベ タ
ベ タ し て い る 」 と か、「 ち ょ っと粒があるぞ」「すっぱい」「に2巻頭特別インタビュー Interview

い ま す。 特 に 離 乳 食 開 始 時 では、特に感覚が敏感な子どもは
ちょっと粒があるだけで食べな
いことがあります。形状が安定している市販の離乳食の方が食べてくれることもあります。すべて手作りする必要はなく、市販品もうまく活用しながら離乳
食を準備してもよいと思います。市販の離乳食は災害時の備蓄食としても重宝します。
このように２歳前くらいまで
は、食品の味や食品の持つ食感を体験の中から学んでいく期間
で、それぞれのお母さんの料理から生み出す“味”が認識できるのは２歳以降となります。例
えば、子どもが苦手と思っているホウレンソウも、茹でてからバターで炒めてみたら食べられるようになったというようなことが起こってくるのは２歳以降。この時期になったら、子どもと食事や食品について会話し、料理についてお話することも食育の一歩となります。

ろです。これこそが“お母さんの味”だと思います。
インスタント食品や市販の総菜は、常に安定して多くの人が巻頭特別
お い しインタビュー
いと感じる味付けです
が、その半面、画一的な味付けとなります。お母さんの料理は、
いつもおいしいけれど、時には調理に失敗して固かったり、焦げたりした料理が出てきて、「どうして今日はこんなにごはんが 固 い の だ ろ う 」「 今 日 の 魚 はちょっと焦げているな」などと思うのが、子どもにとって大事な 経 験 と な り ま す。 け れ ど も、
実際は忙しい日々の中で、すべての料理を手作りは現実的ではないかもしれません。そんなときは、手間がかかるメインは市販のものにしても、サラダやお浸 し な ど は 手 作 り し て、「 緑 色の も の が あ る ね 」「 レ タ ス が ぱ
りぱりしておいしいね」など話しながら食べると、バランスの良い食事になるとともに、子どもの食に対する興味につながります。
食育とは、自分で自分の命を守るために食物を食べることを勉 強 す る こ と で す。 誰 か に 食
べなさいと言われたから食べる、というような受け身ではな
く、食に関する様々な体験の中から、子ども自身が様々なことを感じることが大切です。芋掘りなどを体験すれば、食べ物を得るには手間がかかることがわかりますね。また、自分が育てたものを食べる
ことは楽しいと感じ、さらにおいしく食べることで元気になると感じるはずです。日々、食べることで命をつないでいるんだと感じることができるよう、子どもと接したいですね。
日々の料理や食事の準備の手伝いをさせることも「食育」として大切です。自分が何を食べているのか、食べるまでにお母さんがどのようなことをしているのか、食べるための食器やはしの準備などを理解することは、食への興味と共に、食事を用意してくれるお母さんの気持
ちを理解することにもつながります。

成長曲線に示されている身長や体重は子どもの大切な栄養指標

身長や体重は子どもの大切な栄養指標〝 ぷくぷく〟や〝 ふっくら〟は自然なバランス
母子手帳には子どもの成長曲線が記載されていますが、この3

食の原体験は２、３歳からお手伝いも大切な体験に「食育」の一歩となる、“お母さんの味”を認識し始めるのは２歳から３歳の時期。この時期、好みの味や食感などに対する食の原体験ともなります。ですか
ら こ の 時 期 は、 味 噌 汁 一 杯 であっても、インスタント味噌汁
ではなく、だし汁と味噌から味噌 汁 を 作 っ て あ げ た い で す ね。
顆粒だしや冷凍野菜を使ってもかまいません。味噌の濃さや入れる野菜の種類、加熱時間はお母さんや家庭の個性が出るとこ

巻頭特別
巻頭特別
インタビュー
インタビュー

と な り ま す。 子 ど も の 体 重 は、１歳の時に出生時の約３倍となりますが、身長は５歳頃になってやっと出生時の２倍となります。このように、体重と身長の伸びには少し差があります。この差は、乳児の体型が“ぷくぷく”や“ふっくら”している表
現で表されることにつながっていると思います。
また、乳児期は体重あたりに換算すると、大人の約３倍のエ
ネ ル ギ ー を 必 要 と し て い ま す。
それだけのエネルギーを取り入れるために、乳児期は頻回に哺乳 を す る 必 要 が あ る の で す ね。
たくさんのエネルギーを摂ることで、器としての身体の成長とともに脳やその他の臓器も成長していきます。臓器の成長にはエネルギー以外の栄養素もたくさん必要となりますので、乳汁だけでは補えない栄養素が摂れるよう、そしてさらに成長する
ために離乳食という訓練食を経て普通の食事が食べられるようにトレーニングをします。
時々、この“ぷくぷく”や“ふっくら”の状態を大人の体型と比較して、太っていると勘違いされるお母さんがいらっしゃいま

す。あんよができるようになると、急に子どもの体型はすっき
りしてきます。子どもの体型を、大人と同じような視点で評価されないように注意していただきたいと思っています。子どもの体型は、見かけやご自分の価値観で判断しないで、成長曲線を使って順調に成長していることを確認する習慣をつけていただ
け た ら と 思 っ て い ま す。 も し、
身長の伸びに比べて体重の増えが多すぎるといった場合であっても無理に減量することは成長障害につながることもあります
ので、小児科医や管理栄養士に相談していただけるとよいと思います。
最後に、子どもの成長・発達にはお母さんが準備される（調理でなく準備です！）食事が大切な役割を担っています。上手
に手抜きを
しながらメ
リハリのあ
る 食 事 で、
子育てを楽
しんでいた
だきたいと
思っていま
す。

大豆のちからで健やかな身体づくりを

みすずの大豆製品は〈補食〉にピッタリ！

〈補食〉とは、朝食・昼食・夕食の3食以外に摂る食事のことです。
特に「いなり寿司」は、糖質・たんぱく質・脂質・カルシウム・鉄分の摂取が期待でき、成長期のお子さまやスポーツをする方の栄養価を補うのに適したメニューとして、スポーツチームの寮の食事にも採用されています。

他にもいろいろな
アレンジレシピをご覧いただけます〒380-0928 長野県長野市若里1606 TEL：026-226-1671㈹味しみきざみあげのおにぎり

しそたっぷり豚みそいなり

こうや豆腐のから揚げ

4

▲

う！
野菜華やぐ♪水玉ちらし寿司

カラフル！ 簡単なちらし寿司。ミニトマトやキュウリなどの丸いものは輪切りに。ハムなどは丸くくり抜いて酢飯に散らすだけ。丸い型抜きがない場合はペットボトルのふたを使ってみて。くり抜いた周りの部分は刻んで酢飯と混ぜ合わせましょう。お花見やピクニックなど春の行楽はもちろん、おもてなしやひな祭りなどのお祝い事にもぴったり。野菜も楽しく食べられます。上にのせる具材はお好みでOK。ラディッシュ、ニンジ
ン、大根、チーズ、魚肉ソーセージ、薄焼き卵、イクラ、とびっこ、漬物など。お子さんと一緒に型抜きや飾りつけを楽しみましょう♪

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野菜ソムリエ上級プロ NAHO ……
………………………
フ リ ー ア ナ ウ ン サ ー を 経 て、 ぶ ど う 農 家 に 嫁 い だ の を 機 に、野 菜 ソ ム リ エ の 資 格 を 取 得。「 畑 か ら 食 卓 ま で コ ミ ュ ニ ケ ー
シ ョ ン で つ な ぐ 」 を モ ッ ト ー に レ シ ピ、 料 理 教 室、 講 演 会、イベント、メディアなどで野菜・果物の魅力を楽しくわかり
やすく発信している。 児の母。須坂市在住。

1☆おすすめレシピ

☆

11

▲

▲

個。 ほ と ん ど の 場 合、 真 ん 中 に が 欠 か せ ま せ ん が、 も と も と は、
「楽しい =
食べたい」を大切に
小 さ い も の が つ、 ま わ り に 平 均 カ ボ チ ャ で な く カ ブ を 使 っ て い た
子どもの脳や身体は、日々の「食 ① 土 の 中 に 隠 れ て い る オ レ ン ジ 色 し て ９ つ あ り ま す。 周 囲 の 穴 の 場 そ う で す。 ヨ ー ロ ッ パ か ら ア メ リ
合 に は 例 外 も あ り、 多 い も の は事」によってつくられます。ですが、カ に 伝 わ っ た 際 に、 生 産 量 の 多 い
の
野
菜
っ
て
な
ー
ん
だ
？
「 健 康 の た め に 野 菜 を 食 べ な き ゃ」
答え
ニンジン 個、 少 な い も の は ７ 個 の 場 合 も あ カボチャに置き換えられたとか。
で は な か な か 長 続 き し ま せ ん ね。
ウ サ ギ の 好 物 と い え ば ニ ン ジ ン り ま す が、 不 思 議 な こ と に 必 ず 奇 参考文献…『けなげな野菜図鑑』
な に よ り も「 お い し そ う、 楽 し そ を 思 い 浮 か べ る 人 が 多 い か も し れ 数 の 穴 が あ い て い ま す。 料 理 を す稲垣栄洋 監修（エクスナレッジ）
う だ か ら 食 べ た い 」 と 思 っ て も ら ま せ ん。 し か し 実 際 ウ サ ギ は そ れ る 前 に、 穴 を 数 え て み る の も 面 白 『信州の菜食健美』NAHO 著
う こ と が 大 切 だ と 考 え て い ま す。 ほ ど ニ ン ジ ン が 好 き で は な い の だ いかもしれません。穴は、通気孔で、（しなのき書房）
今 回 は 親 子 で 楽 し め る 野 菜 の ク イ そ う。 草 原 で 生 活 す る 野 生 の ウ サ 葉 や 茎 か ら 取 り 込 ん だ 空 気 を 水 中ズと、「へぇー」と言いたくなる豆 ギ の 主 食 は 草。 ニ ン ジ ン の 葉 っ ぱ の 地 下 茎 や 根 に 送 っ て い ま す。 そ ☆終わりに☆
知 識 を ご 用 意 し ま し た。 土 の 中 で は 好 ん で 食 べ る よ う で す が、 オ レ の た め、 蓮 は 葉 も 茎 も 根 も す べ て
こ の 春、 一 人 娘 が 卒 園 す る の に
育 つ も の が 中 心 で す。 子 ど も が 好 ン ジ 色 の 根 の 部 分 は 好 み が わ か れ に穴が開いているんですよ。
伴 い 私 も「 楽 し い 食 育 」 を 卒 業 す
き な ク イ ズ で 野 菜 に 対 し て も っ と る よ う で す。 ウ サ ギ が ニ ン ジ ン 好 ③ 白 く て ツ ル っ と 丸 い 野 菜 っ て る こ と に な り ま し た。 原 稿 執 筆 やなーんだ？「うんとこしょ、どっ 料 理 の 試 作 を 通 じ て ま さ に 親 子 で知 り た い、 食 べ た い、 と い う 気 持 き だ と い う イ メ ー ジ が 生 ま れ た の
こ い し ょ」 の か け ご え で 有 名 な 「楽しい食育」を体感しました。子
ち が わ い て き た ら い い な っ て 思 い は諸説あるようですが、絵本のピー
絵本に出てくるよ。
ます。
どもも時々写真が載っていたのがタ ー・ ラ ビ ッ ト に 登 場 す る ウ サ ギ
答え
カブ と て も 嬉 し か っ た よ う で 良 き 思 いのピーターがニンジンをおいしそ
春 の 七 草 の「 す ず な 」 と し て、 出となりました。
うに食べている描写があったこと
読 者 の 皆 様、 あ り が と う ご ざ いが あ る よ う で す。 し か し ピ ー タ ー 古 く か ら 親 し ま れ て き た カ ブ。 すが 食 べ て い た の は、 ニ ン ジ ン で は ず し ろ は 大 根 の こ と。 よ く 似 て い ました。
な く 赤 く 細 長 い ラ デ ィ ッ シ ュ（ 小 る こ と か ら 仲 間 だ と 思 わ れ が ち で型 の ダ イ コ ン ） で し た。 図 書 館 な す が、 カ ブ は ア ブ ラ ナ 科 ア ブ ラ ナ
ど で「 本 当 に そ う な の か な？」 と 属 で、 白 菜 や キ ャ ベ ツ、 野 沢 菜 な
ど と 先 祖 を 共 に す る 野 菜。 一 方、確認してみるのもいいですね。
②切ると穴だらけの野菜ってなー 大根は同じアブラナ科ではありま
す が ダ イ コ ン 属 に な り ま す。 日 本んだ？
答え
レンコン で栽培されているカブは、赤カブ、穴から「先が見える」「見通しが 白 カ ブ、 大・ 中・ 小、 ま た 地 域 独
よい」ことから縁起がいいとされ、 特 の 在 来 品 種 な ど 多 種 多 彩。 そ う
お 節 料 理 や お め で た い 席 に 欠 か せ そ う、 ハ ロ ウ ィ ン に は カ ボ チ ャ のな い の が レ ン コ ン。 穴 の 数 は ほ ぼ 提灯「ジャック・オー・ランタン」

5

親子で野菜クイズを楽しも1

コミュニケーションベースとは、人とつながりたい気持ちで、
そのベースは親子の遊びにあります。子どもは親との遊びを通して、信頼感が高まるとともに、受容されるという体験から、次は自分の欲求を発信するようになります。

遊びは社会性を育てる
親子遊びを通してコミュニ
ケーションのベースができる

作業療法士 松下 雅子
長野保健医療大学 講師と、友だちと遊びながら、社会性も育っていきます。自分の要求だけを通すことなく、自己のコントロール力やルールも学んでいきます。さらに、周囲への配慮もできるようになります。

﹁遊び﹂から育つ運動能力・
コミュニケーション力・社会性
子どもたちの仕事は「遊び」と言われますが、この「遊び」の大切さと、そこから身に付く力について、長野保健医療大学講師の松下雅子・①揺れや回転を楽しむ遊び②力をグッと入れることを楽しむ遊び③触って楽しむ遊び④見て楽しむ遊び⑤聞いて楽しむ遊び

遊びはコミュニケーショ
ンベースを育てる

無理せず楽しく！

〒381-2227 長野市川中島町今井原 11-1（JR 今井駅から徒歩２分）
TEL：026-283-6111 FAX：026-283-6122、 最新の治療・ケアを実践するために、ム」で行うことが不可欠です。
連携ができる人材を育成します。

作業療法士に聞きました。

乳幼児期にぜひ行ってほしい遊び…

「運動遊び」は身体作りのベースです。日常生活での着替えや食事、その食事の時の着席行為などから、姿勢を保つ力が育ちます。さらに、箸を持ったりク
レヨンを持ったりすると、手の操作能力がついていきます。
また、たとえば着替えという
行 為 を 考 え て も、「 思 い 通 り に体が動く」ことを覚え、次は「挑戦しよう」となり、意欲も育っていきます。

２
感覚運動遊び３

１

遊びは運動能力を育てる

安全と意欲は楽しみにつながる！

「遊び」は様々な発達を促す原動力②情緒的環境整備：苦手さや不安を取り除く③物理的環境整備：制止、禁止しないですむ環境整備④主体的関わり：やりたいと思わせる遊びに誘う⑤様々な感覚刺激の体験：主体的に感覚刺激を取り入れる⑥大人も楽しく遊ぶ：お母さんお父さん
も笑顔で楽しく⑦程よいチャレンジ：難しいことから始めない

学科 理学療法学専攻／作業療法学専攻

学専攻

きる医療人を育てます6未満児から使える感覚運動遊び
活 動
感触遊び（ 砂・水・粘土・色々）
くすぐり遊び

箱の中身は何だろう？

触覚遊び
手の操作

新聞紙綱引き、新聞紙でボール運び

バランス能力風船キャッチ、タオルキャッチ

視機能向上
粗大運動
目と手の協調性

背中文字・形あて

紙飛行機、シャボン玉、フリスビー
投げたり転がしたり未満児から使える感覚運動遊び〈生活動作を楽しく遊びに変換〉
活 動
意味と効果
雑巾がけ・台ふき 運動機能、姿勢コントロール、触覚入力
花の水やり

運動機能、姿勢コントロール、触覚入力

買い物の手伝い物の操作、指示理解、社会性タオルをたたむ
野菜をちぎる
布団にもぐる
マッサージ

お風呂で水遊び

遊びの支援

意味と効果

両手動作

触覚入力、指先の操作

触圧覚、ボディイメージ
触圧覚、ボディイメージ

触覚入力、道具の操作、ボディイメージ

未満児から使える感覚運動遊び〈親子遊びをやってみよう〉

楽しく遊ぶために必要なこと、準備①子どもの好みを知って遊びを提供する②情緒的環境整備：苦手さや不安を取り除く③物理的環境整備：制止、禁止しないですむ環境整備④主体的関わり：やりたいと思わせる遊びに誘う⑤様々な感覚刺激の体験：主体的に感覚刺激を取り入れる⑥大人も楽しく遊ぶ：お母さんお父さん
も笑顔で楽しく⑦程よいチャレンジ：難しいことから始めない

安全と意欲は楽しみにつながる！

乳幼児期にぜひ行ってほしい遊び…
感覚運動遊び揺れ遊び（ シーツブランコ、木馬なども）ぐるぐる回る遊び（ 振り回す、床や斜面をごろごろ）
つま先歩き、踵歩き、膝歩き、くまさんなど

室内サーキット（ タオルをくぐる、布団に登る、ジャンプするなど）
雪遊び（ 雪だるま、そり遊び、雪合戦など）
押し相撲（ 向かい合って手で押し合う）
壁に沿ってカニ歩き

手遊び歌やリトミック、体操①揺れや回転を楽しむ遊び②力をグッと入れることを楽しむ遊び③触って楽しむ遊び④見て楽しむ遊び⑤聞いて楽しむ遊び

無理せず楽しく！

信州で専門職連携教育を◆保健科学部 リハビリテーション◆看 護 学 部 看護学科
◆大 学 院 保健学研究科 保健

広く社会に貢献で現在の医療は患者さん一人ひとりに対して、さまざまな専門職が連携をとり「チー長野保健医療大学は専門領域を越えた
7

体を

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動か

幼児期の運動習慣は「未来への贈り物」
長野県教育委員会

スポーツ課からのメッセージ

皆さんは、お子さんと一緒に、体を使って楽しく過ごしているでしょうか。幼児期から運動の心地よさを味わい、適切な体つくりを進めることは、大人になってからの健康や運動習慣につながります。
幼児期からの運動習慣は、生涯にわたる健康で活力ある生活を支える「未来への贈り物」なのです。
そこで、今、ここから楽しく運動習慣をつくっていくために、親子で楽しめる運動遊びをいくつか紹介します。

Point「お散歩」に出かけましょう！

いきなり、「 運動」にこだわる必要はありません。さわやかな風を感じたり、戸外のにおいを嗅いだり、親子で楽しく、まずは、一緒に外の空気を吸いに行きましょう！

幼児期は、特定の活動や運動に偏ることなく、多様な動きを経験していくことが重要です。自然の中での体を使った遊びは、室内では経験しづらい
ダイナミックな動きを経験できるチャンスです。広い芝で思い切り走る。木をよけながら走る。葉っぱが落ちてきたらキャッチする。自然は、子どもたちが思わず動き出す「働きかけの宝箱」です。

親子で一緒に遊びましょう！

１

グーパータッチ２【片手バージョン】

Point❶親と子どもが背中合わせの状態で立ちます。
❷足を大きく開き、両手を前について、股の間から親子で顔を合わせます。
❸息を合わせて「ジャンケンポン」と口に出し、片手で支持しながらジャンケンをします。

グーの手にタッチしてしまったときは、笑
顔でぎゅ～と抱きしめてあげると、失敗を悪いことと捉えずに楽しく続けられます。

❶親と子どもが向かい合って立ちます。
❷親は、「タッチ！」と言いながら、大きく「パー」に手を開いて出します。
❸子どもは、親の「パー」の手にすばやくタッチします。
❹ 親は、時折「タッチ！」と言いながら、手を「グー」に閉じて出します。
❺子どもは、「グー」の手には、タッチしてはいけません。手を、左右前後に振り分けな
がら出すことで、視界も運動範囲も大きく広げていくことができます。

長野県版 運動プログラム
長野県教育委員会では、子どもたちの適切な体づくりを推進するために、「長野県版運動プログラム」を活用した運動遊びの普及を行っています。右記の QR コード等から、読み込むことができます。

逆さじゃんけん【足ジャンケンバージョン】

さらに、支持力を強めるなら、足で「グー」「チョキ」「パー」をつくって、ジャンケンすることもできます。「ジャンケン」と言っているときにも、足でポンポンとリ
ズムよくジャンプしましょう。

Point

勝ったら、バンザイしながらジャンプ、負けたらカンガルーさん、クマさんなどの動物に変身して、相手の周りを一周などにすると、さらに運動量が増えます。

声をかけたり、手をつないだり、抱っこしたり。タイミングを合わせたりすることで、親の愛情を全身で感じ、心を安定させることにもつな
がっていきます。

8

絵本の
ひろば

絵本は、子どもが本来持っている可能性を広げてくれる貴重な存在。読み聞かせなどを通して親子の絆が深まるなど、子どもの成長に不可欠なものと言えるでしょう。
そんな絵本の魅力に迫っていくコーナー。安曇野市穂高にある「絵本美術館 森のおうち」の学芸員、米山裕美さんに、テーマ別におすすめの絵本を紹介してもらいます。絵本選びの参考に活用してください。

地元で採れる野菜や果物は身近な存在で、日頃からよく食卓に上ります。今回は、そんな野菜や果物を食べる際にぜひ、関連づけて話題にしていただきたい絵本を紹介します。今回紹介する絵本の作者である、松谷みよ子さんとたかおゆうこさんは、どちらも長野県にゆかりのある方ですので、その点にも注目してほしいと思います。
「絵本美術館 森のおうち」学芸員 米山裕美

地元産の食べ物から広がる絵本『えんやら りんごの木』『ちいさなふたりの いえさがし』

松谷 みよ子／文
遠藤 てるよ／絵（偕成社） 定価 1,100 円（税込）（対象年齢 １歳～）

たかお ゆうこ／作 ･ 絵（福音館書店） 定価 1,540 円（税込）（対象年齢 ３歳～）

「えんやら りんごの木 めが でて ふくらんで」と、りんごが種から大きくなって、花が咲き、実がつき、赤くなる。さあ、その実を誰にあげる？ という、1978
年から読み継がれているわらべうたの絵本です。わらべうたなので音程はあまり気にせずに、子どもをあやす時のトントントンという拍子で楽しく歌うように読んであげてください。途中であげる人（動物）を増やしても遊べます。絵はやさしく明快で、「さすが、長く読まれている絵本」と思える安心感があります。その上、昔っぽさを感じない可愛らしさが魅力です。

小さなおじいさん、おばあさんがくるみを家にして住んでいました。ある日、くるみの家が壊れてしまいます。新しいくるみが実るのは、まだ先。ふたりは、新しい家を探しに出かけます。いちごの家、すいかの家、
りんごの家、どの家も素敵でしたが、長く住むことはできず、たどりついた所は……。たかおゆうこさんは、
長野県内を取材してこの絵本をつくりました。ですので、出てくる家は名産物ばかり。料理にも注目し、風景にも親しみを覚えながら読める１冊です。

9※4/12～7/1の期間、森のおうち「 たかお ゆうこ絵本原画展」
で原画を展示予定

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0

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（単位：分）

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1 35 4
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むし歯は減少、増える裸眼視力 1.0 未満の子
（％）

65

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55

50

45
小学校むし歯（う歯）
小学校裸眼視力1.0未満

40

中学校むし歯（う歯）中学校裸眼視力1.0未満

35

30

25

Ｈ

Ｈ

Ｈ

Ｈ

Ｈ

R

R

R

20

Ｈ

小学生
男子
女子
1 大分
620.17 青森
388.482 北海道
598.62 北海道
383.333 兵庫
597.88 宮崎
375.204 沖縄
590.91 岩手
374.735 福岡
588.55 福井
373.856 和歌山
580.61 大分
366.36
7 大阪
577.92 長崎
360.21
8 宮崎
576.61 沖縄
349.279 佐賀
574.84 愛媛
349.1410 神奈川574.06 佐賀
345.6511 岩手
570.54 和歌山
345.5412 福井
567.07 秋田
345.1213 秋田
561.82 東京
343.6314 青森
560.41 山梨
341.0015 山口
557.17 山口
338.3516 奈良
557.07 広島
337.0117 広島
556.95 石川334.7918 長崎
555.78 兵庫
333.3819 三重555.19 富山
331.3420 東京
553.84 福岡
330.0421
石川553.10熊本
329.98
自然体験と自立的行動習慣（自律性）の関係
22 山梨
552.40 島根
329.1823 京都
551.37 高知
327.9924 千葉
542.62 神奈川
326.7825 愛媛
539.75 徳島
324.1826 群馬
539.64 大阪
315.7127 熊本
537.56 千葉
314.9428 島根536.29 岡山
313.9129 徳島
527.67 鳥取
311.6030 愛知
520.02 栃木
309.3831 埼玉
519.40 三重
308.6732 岡山
518.77 鹿児島
307.1333 高知
516.96 山形
307.0334 滋賀
514.73 岐阜
306.0535 鳥取
510.64 茨城
305.1236 岐阜
507.76 群馬
305.0237 鹿児島507.18 香川
303.7038 栃木
507.07 奈良
301.6339 富山
502.94 京都
296.8440 静岡
497.38 滋賀
295.5041 宮城
491.89 埼玉
294.0042 香川
484.19 愛知
293.7743 茨城
481.75 静岡
293.1344 山形
478.05 新潟
284.1645 長野
470.68 福島
276.7746 新潟
469.75 宮城
276.5647 福島
432.80 長野
276.42
全国平均 543.20 全国平均 321.18

具 体 的 な 数 値 を 見 る と、平 成
年度にむし歯があった小学生
は ・ ％いましたが、令和 年
度 は ・ ％ に 低 下。一 方、裸 眼
視力 ・ 未満の小学生は ・％から ・ ％に増えています。中学生も同様な傾向で、むし
歯は ・ ％から ・ ％に低下
する一方、裸眼視力 ・ 未満は
・ ％が ・ ％に増加しています。幼児期から、目と歯の健康に留意した生活が大切です。

本県小学生女児の１週間の運動時間は全国最下位

子育てニュース5

健康なカラダづくりに留意した
生活を

文 部 科 学 省 の『 全 国 体 力・運動 能 力、運 動 習 慣 等 調 査』か ら、本県の小学生の運動時間は非常に短く、男児は全国 位、女児は全国で最も短いことが明らかにな り ま し た。文 部 科 学 省 が 全 国の小学 年生を対象に行った調査 結 果 で す が、具 体 的 な 数 値 を見 る と、女 児 は 全 国 平 均 よ り
分 近 く 短 く なって い ま す。幼 児
期 か ら、体 を 動 か す こ と の 楽 しさを感じる体験はとても大切ですが、運動時間が短いせいか、本県 中 学 生 の 体 力・運 動 能 力 は 全
国平均を下回る種目が多くなっています。
右下のグラフはむし歯のある小中学生と、裸眼視力 ・ 未満の小中学生の推移を示したもの
で す。む し 歯 の あ る 小 中 学 生 は
確 実 に 減 少 し て い る 一 方、目 の悪い小中学生は上昇傾向にある
ことがわかるグラフになってい
ます。

子育て
ニュース

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家庭・地域像

信州幼児教育支援センターから園と小学校が学びでつながります

めざす
子ども像

遊びのような場面を小学校の授業でも安心して遊ぶことができる環境の中で、子どもたちは多くのことを学んでいきます。この考え方を生かして、園と小学校では幼児期の学びを学校教育につなげようとす る 取 組 が 進 ん で い ま す。「 幼 保 小 の 架 け橋プログラム」と題し、子どもたちが本来もっている学ぶ力を園でも学校でも十分に発揮することができるように、園と小学校の先生方が一緒になって保育や授業を考えるというものです。
例えば小学校生活科の「あきとあそぼう」の 学 習 で は、「 ド ン グ リ で い ろ い ろ な お もちゃを作りたいな」という願いのもと、大きさや形の違うドングリが山ほどある中で、様々な道具を使って、友だちと相談しながら好きなおもちゃを工夫して作り、遊んでいきます。学習の内容を踏まえた上で、自然な遊びの場面を授業の中で意図的に設定しています。このような授業では、子どもたちが、園での経験を生かし、遊びを通して学ぶことができます。

自分らしく学ぶ
ことのできる環
境の中で保護者の目線に
立 つ と、「 入 学 前 に平仮名が書けるよ
う に 」「 縄 跳 び く
らい跳べるようになってほしい」と期待をかけることがしば
しばあります。そういう大人の思いのもとに設えられた場で子どもたちが学ぶこともたくさんありますが、子ども本来の学ぶ力が発揮される環境を整えることが大切です。
小学校に入学したその日、子どもたちの目は爛々と輝き、「今日から１年生だよ！」と全身で訴えてきます。そのエネルギーを糧に、ものすごい速さで成長していきます。
ですが、だからといって学校に入ったからすぐに何でもできるようになる、というわけではありません。自分らしく学ぶことができる環境の中で育っていく姿を、じっくりと見守りたいものです。

縄跳びに挑戦していた子どもたちは、１週間後に見違えるほど上手に跳べるようになっていました。前跳び、あや跳び、後ろ跳び。それぞれの願いが叶ったようです。

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年のちがう子どもたちが集まって「 あ の ね、 縄 が 地 面 に つ い た ら ジ ャ ン プ
するんだよ。そうそう、じょうず。それをだんだん速くやっていくといいよ。」
にぎやかな声に誘われて窓の外を見ると、近所の子どもたちが集まって縄跳びをしています。小学３年生のお姉さんをはじめ、年の違う子どもたちが４人。それぞれが好きな跳び方に挑戦しています。とても穏やかな、日曜日の午後です。
年の小さな３人は、できるようになりた
いと願い、何度も挑戦します。３年生のお姉さんは、腕前の違う３人それぞれに、ふさわしい声がけをしてくれていました。それを聞いて３人はまた夢中になって挑戦します。遊びの場でありながら、学びの場のようにも見えます。小学生と園児とが、同じ空間
で実に自然につながっていました。その場にいる
私の５歳の娘も、父親と２人で練習していた時とはまるで別の姿です。

めざす
保育者像

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健康だ

shi-ho-new-s

vol.8

予防は治療にまさる

長野県全県を巡回健診しております、メディカルチェックの
健康マスター 藤島志保 がお送りする、健康だより。
※日本健康マスター検定【健検】は、最新の健康情報に基づくヘルスリテラシーを学び、資格を習得できる、国内唯一の検定制度です。当法人は健検の取得を通して、職域、地域、学域において必要な健康知識とそれを活かすためのスキル =「健康リテラシー /ヘルスリテラシー」の向上に努めております。

健やかな生活を送るために！

腸活のお話

私たちの体は腸内細菌のバランスが乱れて腸内環境が悪くなると、便秘や下痢、免疫力の低下など様々な不調を引き起こします。今回は私たちが健やかに過ごすために大切な腸内環境を整える腸活のお話。

腸内細菌の種類

A
B

日和見

C

私 た ち の 腸 内 に は 約1,000種 類 以 上、約100兆個以上の腸内細菌が住み着いていて、重さにして約1.5㎏にもなります。腸内細菌の種類は、善玉菌、悪玉菌、日和見菌の3つに大きく分類されます。

腸内細菌の役割と特徴

それぞれの腸内細菌の主な働き（影響）と特徴は次の通りです。

善玉菌●腸の蠕動運動を促進●消化吸収や便通の改善●免疫力の向上●アレルギー症状の緩和

悪玉菌
日和見菌

腸内細菌のバランス●肌荒れ●便秘●肥満

腸内細菌のバランスは善玉菌２：悪玉菌１：日和見菌７がベストとされています。
善玉菌は私たちの体に良い影響をもたらすものですが、悪玉菌は様々な不調を引き起こします。日和見菌は善玉菌が優勢の時には無害
もしくは善玉菌の働きを助けてくれますが、悪玉菌が優勢になると悪玉菌の働きを助けるので、有害なものになってしまいます。腸活により善玉菌を優位に保つことで、腸内細菌の大半を占める日和見菌を味方につけることが大切です。

D

善玉菌を増やす腸活

腸活は腸内環境を整えるために、①バランスの良い食事、②質の良い睡眠、③適度な運動などをする活動のことです。
特に食事では、乳酸菌やビフィズス菌を多く含む食品や、乳酸菌のエサになる食物繊維やオリゴ糖を含む食品を積極的に取ることにより、腸内環境を整えます。
善玉菌を
含む
主な食品

●善玉菌と悪玉菌のどちらか優勢な方に
味方する

善玉菌の
エサになる
主な食品

味噌・醤油・みりん・甘酒

麹菌

ヨーグルト・キムチ・チーズ

乳酸菌

酢・キムチ

酢酸菌

ヨーグルト

ビフィズス菌ごぼう・はちみつ・バナナ・
ブロッコリー・てんさい糖

オリゴ糖

玄米・ライ麦・大豆

不溶性食物繊維

大麦・かぼちゃ・納豆・トマト・
バナナ・海藻類・きのこ類

水溶性食物繊維

健 や か な 生 活 を 送 る た め に、み な さ ん も 腸 活 にチャレンジしてみてください！

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