日鶏協ニュース
ＩＥＣ（国際鶏卵委員会）について
ＩＥＣ（国際鶏卵委員会）は 1964 年イタリアのボローニャで開催された第 2 回国際鶏卵会議（International Egg Conference）にて設立された団体であり、鶏卵産業に関わる全ての当事者の相互利益のための国際協力促進等を目的とした組織です。一ヵ国につき一団体のみカントリーメンバーとなることができますが、2020 年より当協会がこの立場を国際養鶏協議会より引継ぎ、ＩＥＣカントリーメンバーとなりました。
ＩＥＣ（国際鶏卵委員会）の詳細につきましては、
https://www.internationalegg.com/をご参照ください。

2020 年ＩＥＣ（国際鶏卵委員会）春季大会のご案内
ＩＥＣ（国際鶏卵委員会）では春季にビジネス・カンファレンス、秋季にグローバルリー
ダーシップ・カンファレンスと年に２回国際会議を開催しています。次回春季大会の概要につき以下お知らせします。また日本からの参加のとりまとめをいたしますので、ご希望のか
たは日鶏協／淺木までご連絡ください。

２０２０年ＩＥＣ春季大会

開催日程

日時

令和２年４月５日（日）～７日（火）会場

オランダ３日間

ハーグ グランド ホテル アマラス クアハウス

プログラム
４月５日(日)４月６日(月)４月７日(火)13：00～

参加登録開始18：00～20：00

シュレシュ・チトゥリ会長による歓迎レセプション

09：00～17：00

会議セッション

17：00～19：00

ネットワーク構築のためのレセプション

09：00～17：00

会議セッション

17：00～19：00

非公式晩餐会

日広 2002 - 1 -日鶏協ニュース
ＩＥＣ（国際鶏卵委員会）
秋季コペンハーゲン大会 2019 を終えて ―― その３
以下、12 月号より引き続き講演内容のご紹介です。
アフリカ豚熱の猛威が鶏卵産業界に与える世界的な影響(オランダ ラボバンク ナンダーク・ムルダー)
・アジアや欧州、特に中国で大発生しているアフリカ豚熱(ＡＳＦ)は、世界の食肉市場に大きな影響を与えている。
・ＡＳＦは、平成 30 年 8 月以降中国で急速に伝播拡大した。これには有効なワクチンはなく、感染した豚は 2 週間前後でほぼ斃死する。豚が相次いで死亡すると多くの農家はパニックになり一刻も早く売り払おうとする。そのことによる豚の移動がさらにウィルスの伝播を拡大することとなった。
・世界のたんぱく質源の需要の伸びは大部分が新興国で、わけてもアジアで伸びており、特に中国では 2010 年から 8年間で 2 千万トン以上の需要の伸びがみられた(伸びた分の大半は魚類だが、食肉鶏卵の伸びは約 8 百万トン)。
今後の予測はむつかしいが、中国で拡大しているＡＳＦの影響により、世界の畜産物需要の伸びはマイナスに転じることが予想される。また約 5 千 5 百万トンある平成 30 年の中国の豚肉生産量は、令和元年度は 4 千万トン(前年比約 25％減)、令和 2 年度は 3 千 5 百万トン(前年比約 10％減)すなわち 2 年間で約 35％減少すると見込まれる。
・中国の食肉消費の約 6 割は豚肉でありこの減少が各方面に与える影響は大きい。例えば中国国内の肥育豚(子豚)や豚肉の価格は急上昇し、他の畜産物価格も上昇傾向である。中国政府は代替え畜産物の消費を促すとみられ、鶏肉や牛肉を中国市場にアクセスできれば輸出機会を得られ、鶏卵についても例外ではないと思われる。卵価も上昇しているが成鶏の出荷価格も上昇していることは興味深い。
・ＡＳＦは中国から東南アジアに伝播し、東南アジア随一の養豚国のベトナムでは、豚肉生産量は 25％減少し、畜産物価格も上昇傾向にある。ベトナムを含めた他の東南アジアの国々も鶏肉や鶏卵などの他の畜産物の代替え需要が生じるとみられる。
・中国における畜産物生産の減少により大豆の需要が減退、中国は世界の大豆輸出量の 7 割近くを輸入しているため輸入量の減少は飼料原料価格の低下を招く。中国の穀物在庫量は高い水準にあるので、それと相まって飼料価格の低下を招くだろう。
・今後のＡＳＦの影響については、中国の(畜産物・食肉)市場そのものが乱高下しているものの、対象としての中国市場の代替え需要に関して、鶏肉や鶏卵、特に鶏肉はいい位置にあると思われる。鶏卵の輸出先は限られているが、加工卵は殻付き卵より輸出しやすい。こうした中国の代替え需要の増加であるが、ＡＳＦから回復するまでは中国市場は不安定だが 5 年もたてば回復するとみられており、中国への設備投資は慎重な対応が必要だろう。
・今後のＡＳＦの脅威については、中国で終息しても他国で発生する恐れは十分にある。平成 30 年 9 月にベルギー西部のアルデン地方でＡＳＦが発生し、平成 31 年 2 月にそのピークに達したが、強力な封じ込めにより 8 月にはほぼ終息した。
・世界のたんぱく質源の需要については冒頭で述べたが、2010 年からの 8 年間で年平均千万トンずつ増加しており、うち魚類が 30％、鶏肉 27％、鶏卵 20％そして豚肉 15％だが、中国を中心に東南アジアにおいて豚肉生産が激減している今年は他の畜種が参入できるチャンスの年かもしれない。
ＡＳＦは、畜産物市場において過去最も大きいゲームチェンジャーになる可能性が高い。今後 5 年間は豚肉に代わるたんぱく質源が必要となる。今後 5 年間の市場の拡大のポイントは、マーケティング戦略、価格競争力、国際取引において商品が入手しやすいことそして疾病や供給過剰リスクを低減できることなどだろう。

日広 2002 - 2 -日鶏協ニュース
鳥インフルエンザ予防対策の強化・徹底について
今シーズンにおいて、現時点で国内の家きんでの鳥インフルエンザの発生は確認されておりませんが、野鳥の糞便からの低病原性鳥インフルエンザウイルス検出は数例あります。
また、この年明け、ポーランド等の東欧諸国において、高病原性である H5N8 亜型ウィルスによる家きんの鳥インフルエンザが立て続けに発生しており、２月１日の中華人民共和国農業農村部発表によれば、中国湖南省邵陽市双清区において同じく高病原性である H5N1 亜型ウィルスによる家きんの鳥インフルエンザが発生した模様です。過去の事例では、発生の多くは１月から２月にかけてですが、平成 29 年３月下旬に２件発生した例もあり、今期もまだ油断できない状況にあります。会員の皆様には、下記の点検・確認事項にご留意の上、引き続き本病の厳重な警戒と、更なる予防対策の強化・徹底をお願いします。

野生動物侵入対策

消毒の徹底

毎日の健康観察• 家きん舎の扉、壁、屋根、床などは破損していませんか• 集卵コンベアや除糞ベルト周辺に隙間はありませんか• 設置した防鳥ネットに穴が空いたりしていませんか• 農場出入口での車両の消毒は充分ですか• 家きん舎へ入る人の、手指、衣服、長靴の消毒は充分ですか• 鶏の死亡が増えたりしていませんか• 元気がなかったり、様子のおかしい鶏はいませんか

家きん舎内外から詳細に点検し、不十分な場合は修繕してください

記帳により習慣づけるな
ど、例外を作らない取組が重要です

異状を見つけた場合には直ちに最寄の家畜保健衛生所に連絡してください

なお、本病に関する最新の情報については、農林水産省のウェブサイト
http://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/tori/もご参照ください。（随時更新されます）
日広 2002 - 3 -日鶏協ニュース
鶏卵公正取引協議会からのお知らせ
速報：「食品表示基準について」の一部改正について

賞味期限の卵殻印字が「表示」として認められました
食品表示基準（平成２７年内閣府令第１０号）の解釈を明確化すべきと判断された事項等について、令和２年１月１５日付け消費者庁次長通知により、「食品表示基準について」の一部改正が行われました。
改正の内容は以下の通りです。
食品表示基準について（平成２７年３月３０日消食表第１３９号）（総則関係）
・（加工食品） （略）（生鮮食品）
１・２鶏卵公正取引協議会（略）
事務局
担当：重本、田渕、大塚
３ 表示の方式
e-mailteritama@jpa.or.jp
会員証紙（１）容器包装に入れられた生鮮食品の表示（公正マーク）
生鮮食品の表示については、一部の事項を除き容器包装（容器包装が小売りのために包装されTel03-3297-5516ている場合は、当該包装。以下同じ。）の見やすい箇所に表示することとされているが、容器包Web
https://www.jpa.or.jp/keiran_root/
装の形状等により当該包装容器に直接表示することが困難な場合は、以下の箇所への表示をもって、容器包装への表示に代えることができることとする。
①透明な容器包装に包装されている等、必要な表示事項が外部から容易に確認できる場合にあっては、当該容器包装に内封されている表示書
なお、鶏の殻付き卵に関する賞味期限の表示については、表示書に代えて全ての卵の殻に直接印字することにより表示しても差し支えない。
②容器包装に結び付ける等、当該容器包装と一体となっている場合にあっては、当該容器包装に結び付けられた札、票せん、プレート等（２）（３） (略)４ (略)（添加物）
・（附則） （略）※下線赤字部分が追加された内容です。

解説
パック詰鶏卵の表示に関しては、食品表示基準により、これまで容器包装の見やすい箇所に表示することとされていました。
また、例外として、透明な容器包装に包装されている等、必要な表示事項が外部から容易に確認できる場合にあっては、当該容器包装に内封されている表示書をもって、容器包装への表示に代えることができることとする、とされていました。
（農水省規格品におけるパック詰め鶏卵については、鶏卵規格取引要綱により、表示書（鶏卵の取引規格に定める表示）を基本的に内封することとされており、「食品表示基準について」との整合性が保たれています。）
鶏卵の場合、最近では卵殻印字や豆シールで賞味期間を記載している場合があり、今回の改正はこの取り扱いを明確にしたものです。
日広 2002 - 4 -日鶏協ニュース
これまで、豆シールによる賞味期限の表示は、内封されている表示書の一部として認められていましたが、卵殻印字に関しては、卵殻そのものが表示の対象とは認められておらず、「表示」とは認められない、とされてきました。
今回の「食品表示基準について」の改正によって、殻付き卵の表示期限の表示について、卵殻印字も内封された「表示」として認められることになりました。
したがって、賞味期限を豆シールまたは卵殻印字で表示した場合は、名称、原産地、保存方法、使用方法等を記載したメインの表示書（ラベル）の「賞味期限」の欄に、①卵殻に表示された賞味期限と同じ日付を表示するか、もしくは、②「卵殻に表示しています」等を表示するという対応ができることになります。
但し、同一パックの個々の卵については同じ賞味期限が表示されていることが必要ですので、ご留意ください。
また、印字手段等については、食品衛生法を含む関係法令の遵守をお願いいたします。
表示は消費者が商品を選択する際の重要な要素です。
鶏卵の場合、消費者が商品を購入する際に重視する点は、①価格 71.6％②賞味期限 46.7％となっており、特に賞味期限に大きな関心を持っていることが報告されています。（2019 年に実施された全国の 20～69 才の男女 2,060 人を対象とした調査。出典：たまご白書 2019）ですので、賞味期限表示はできるだけ、消費者がよく確認できるよう、見えやすい場所に分かりやすく表示することが重要になります。

表示例
名称鶏卵

原産地

国産

内容量

M サイズ（58g 以上 64g 未満）

賞味期限

卵殻に表示しています

保存方法

お買い上げ後は冷蔵庫（10℃以下）で保存してください

使用方法

生で食べる場合は賞味期限内に使用し、賞味期限経過後及び殻にヒビの入った卵については、なるべく早めに、充分加熱してからお召し上がり下さい

写真提供：紀州技研工業株式会社

選別包装者の氏名・住所

鶏卵公正取引協議会

卵重計量責任者

重本正志

東京都中央区新川 2-6-16

鶏卵公正取引協議会 事務局

担当：重本、田渕、大塚

e-mailteritama@jpa.or.jp

会員証紙

Tel03-3297-5516

Web

https://www.jpa.or.jp/keiran_root/（公正マーク）

日広 2002 - 5 -日鶏協ニュース
第４期鶏卵生産者経営安定対策事業の契約申込について
令和２年度から開始される第４期事業につきましては、予算の成立後に交付要綱等の改正があるため、例年は１月頃にご送付している「契約申し込みのご案内」は、令和２年５月上旬頃に送付し、契約は６月となり、７月末までには第１及び第２四半期分の積立金等のご納付をお願いする予定ですので、あらかじめお知らせ申し上げます。

お譲りします下記のイベント用品（未使用）につき、先着順・着払にてお譲りいたします。ご希望のか
たは巻末、日本養鶏協会連絡先（担当：総務部／大塚）までご連絡ください。
■マルチスタンド（注水型）※現在、10 ヶあります
のぼり等を立てる土台です。安定性抜群の 20 リットルで４ｍジャンボポールにも対応。
広めの注水口は、砂の出し入れもラクラク。寒冷地でのご使用にも最適です。
【サイズ】本体:43×43×H28cm【重量】自重:1.5kg

満水時:2kg■紛失のおそれのない一体型キャップ■付属の専用スタンド
キャップは裏面に収納できます

青字下線部クリックで、(一社)日本養鶏協会サイト内
該当事業のページが開きます

協会活動報告① 価格差補填事業の事業参加者との契約数量（トン/月当たり）
平成 28 年度

164,846

平成 29 年度

162,353

平成 30 年度

169,171

令和元年度

167,141② 1 月の標準取引価格 165.22 円/kg
平成３１年度補填基準価格 185 円/kg
平成３１年度安定基準価格 163 円/kg

日広 2002 - 6 -日鶏協ニュース
平成 30 年 農業総産出額
令和 2 年 1 月 15 日、農林水産省から「平成 30 年農業総産出額及び生産農業所得」が公表されました。これは、農産物の産出額及び農業が生み出した付加価値額である生産農業所得を推計し、農業生産の実態を金額で評価することにより明らかにし、農政の企画やその実行のフォローアップに資する資料を提供することを目的としている統計です。その中から採卵養鶏経営にも係るデータをかいつまんでご紹介します。

１．農業総産出額
平成 27 年以降 3 年連続で増加してきた農業総産出額ですが、平成 30 年は、9 兆 558 億円で、前年に比べ 2.4％（平成 29 年：9 兆 2,742 億円）減少しています。その要因としては、野菜、豚、鶏卵等において生産量の増加から価格が低下したこと等によります。
農業総産出額を部門別にみると、畜産が 3 兆 2,129 億円で農業総産出額の 35.5％を占めており、次いで野菜の 2 兆 3,212 億円（同 25.6％）、米が 1 兆 7,416 億円（同 19.2％）果実
8,406 億円（同 9.3％）となっています。
また、畜産部門の総産出額を畜種別にみると、乳用牛が 9,110 億円（うち生乳 7,474 億円）で畜産総産出額の 28.4％を占めており、次いで肉用牛の 7,619 億円（同 23.7％）、豚6,062 億円（同 18.9％）となっています。鶏卵は 4,812 億円（同 15.0％）で、前年に比べ466 億円（平成 29 年：5,278 億円）減となっています。

日広 2002 - 7 -日鶏協ニュース
２．農業総産出額の推移
我が国の農業総産出額は、昭和 59 年の 11 兆 7 千億円をピークに、その後は、多少の増減がみられるものの減少傾向で推移してきましたが、平成 22 年を底に、近年平成 10 年代の水準まで回復してきています。平成 27、28、29 年と、農業総産出額は上昇基調にありました。
しかしながら平成 30 年は前年比 97.6％と 2.4％の減でした。
これを品目別にみると、ここ 30 年余の主たる下げ要因であった米（前年比 100.3％）が堅調だった半面、果実（同 99.5％）、畜産（同 98.8％）が減少しており、特に平成 17 年の20,327 億円を底に、年々産出額が増大していた野菜が前年比 94.7％と不調であったことが平成 30 年の総産出額を押し下げました。これは根菜類や葉茎菜類について、同年の暖冬により生育が良好であったため価格が低下したこと等が影響したものと考えられます。

３．鶏卵の産出額
平成 26 年より 5 千億円を超え推移してきた鶏卵の産出額ですが、平成 30 年は 5 千億円を割り、前年に比べ 466 億円減の 4,812 億円となりました。近年の旺盛な鶏卵需要に際し、生産量は一貫して増産基調にあり、需給緩和を受け鶏卵相場が前年を大きく下回ったことが、産出額前年比 8.8％減の要因と考えられます。

日広 2002 - 8 -日鶏協ニュース

４．鶏卵の都道府県別産出額
鶏卵の都道府県別産出額をみると、茨城県が 449 億円(構成比 9.3％)と最も高く、２位千葉県 341 億円、３位鹿児島県 263 億円、４位岡山県 244 億円、５位広島県 231 億円の順になっており、上位５県で生産量の 31.5％を占めています｡

日広 2002 - 9 -（以上グラフデータは同調査による）日鶏協ニュース
統計データ
鶏卵相場動向 ―― 過去 10 年間の 1 月相場 <東京全農Ｍサイズ>>
令和２年１月の鶏卵相場（東京全農Ｍ平均値
高値
安値サイズ）は、高値(200 円)、平均値(170 円)
平成23年
184
218
164
については及ばぬものの、安値(154 円)は平成24年
149
203
114
過去 10 年の平均値を上回りました。
平成25年
171
208
154
平成26年

224

258

204

平成27年

192

223

174

平成28年

182218164

平成29年

179

213

159

平成30年

159

188

144

令和元年

121

163094

令和２年

170

200

154

平均値

173

209

153

鶏卵相場推移2016 年度～2019 年度 東京全農Ｍサイズ円/ kg

１月の相場は、昨年のみならず一昨年をも上回る水準で推移しています。月初に 160 円をつけた卵価は、月末 180 円まで上げました。
日広 2002 - 10 -

日鶏協ニュース
鶏卵関係主要計数 ―― 令和元年 11 月までの 1 年間の主要計数推移
配合飼料出荷量

雛餌付羽数(出荷）成数量(千羽)前年比３０年１２月8,70995.9%

１月

9,706

２月

鶏

家計消費量

鶏卵相場

一人当たり

東京全農Ｍ

前年比

数量(ｸﾞﾗﾑ)

前年比

前年

本年

533

99.6%

1,185

126.6%

234

188103.4%490102.6%

88199.1%

159

121

8,29391.8%

464100.6%

827

96.0%

189

152

３月

8,996

90.5%

494

94.5%

914

102.0%

201

169

４月

9,227

97.1%

503

105.3%

900

101.7%

179

174

５月

9,363

93.3%

498

99.2%

901

93.4%

165

173

６月

8,292

89.5%

457

94.8%

919

101.2%

165

151

７月

9,843

99.0%

491

110.0%

892

105.7%

173

150

８月

7,964

91.3%

456

93.4%

870

101.9%

172

150

９月

8,956

100.7%

449

100.3%

866

98.1%

184

179

１０月

8,966

89.9%

496

98.8%

928

101.6%

194

204

１１月

9,593

99.0%

489

98.1%

880

97.7%

195

219

１年間合計
平均(%）

107,908

95.1%

5,820

99.8%

10,963102.1%

184(平均)169(平均)３１年

元年

数量(千ﾄﾝ)用

注：雛餌付羽数は全国推定値

・雛餌付羽数は、9,593 千羽（前年比 99.0％）と前年比 1.0％減となりました。
・配合飼料出荷量は、489 千トン（前年比 98.1％）と前年比 1.9％減です。
・鶏卵の家計消費量は、880 グラム（前年比 97.7％）と前年比 2.3％減となっています。
・年末相場の低迷した前年より 24 円高を示しました。

鬼と一緒にウィルスも退治できますように……

日鶏協ニュース

発行者：一般社団法人

日本養鶏協会〒104-0033 東京都中央区新川二丁目６番１６号馬事畜産会館内 (５階)TEL：(03)3297-5515

FAX：(03)3297-5519

編集・発行責任者：淺木 仁志(info@jpa.or.jp)

日広 2002 - 11 -発行日：2020 年 2 月 4 日