あなたとのコミュニケーション情報誌

2010

9

Vol.429

宮 崎 県の終 息 宣 言で⁝ ︒ミルクの里 収 穫 祭 ⁝２
〜第５回・ブロッコリー ⁝３

家畜改良課に相談だ︒〜受胎率向上の対策〜立ち会い受精 ⁝６

第５回理事会報告︑夢広がるクロスワード︑読者の声 〜５

なかしべつ野菜産地を目指してなかしべつ産ブロッコリーの収穫（2010.9）﹁石灰塗布﹂
は一石何鳥 〜明るく衛生的な牛舎環境を〜 ⁝７

普及の窓
?!

夢広がる掲示板 あるるにAED設置︑丸っ子タイムじゃがいも収穫︑
女性部バイオセキュリティ対策勉強会︑ウエルカムミルクの取り組み︑
家庭介護教室開催のご案内 〜

フードアクションニッポンの取り組み 〜９

ベターホームのお料理教室 米粉料理

IINDEX／目次
NDEX／目次

11

シンボルマーク「笑味ちゃん」
が「よい食」を全国に広めています。

詳しくはホームページで

中標津町農業協同組合

索

検

JA中標津

ケータイ用
QRコードはこちら!!

宮崎県の終息宣言で⁝
平成 年８月 日︑４月の 日に発生した
口蹄疫の﹁終息宣言﹂が宮崎県で出されました︒
20

20﹁対象農場すべての堆肥化処理を終え︑口蹄疫ウィルスを撲滅するための措置を完了しました︒ここに︑今回の本県における口蹄疫は︑終息したことを宣言いたします︒４月 日の発生確認から４ヶ月余りという長期間に及ぶ苦闘でありましたが︑関係の皆様の必死の御努力により︑この日を迎える
ことができました︒本県のみならず我が国の畜産を守るために大切な家畜を犠牲にし︑あるいは︑休む間もない消毒作業に追われた畜産農家の方々︑尋常ではない状況の中での防疫対策に昼夜を分かたず従事いただいた隣県を含む県内外の多くの方々︑そして︑温かい御支援をいただいた全国の皆様に対し︑心から感謝を申し上げます︒本当にありがとうございました︒今後本県が取り組んでいかなければならない︑全国のモデルとなるような安全・安心な畜産の再生や︑深刻な影響を受けている地域経済の復興は︑容易に実現できるものではありません︒政府並びに全国の皆様のこれまで以上の御支援︑そして何よりも︑畜産農家をはじめとする県民お一人おひとりが︑それぞれの立場で︑一日も早い再生・復興を目指して御努力いただくことが必要であります︒私も︑引き続き全力を尽くしてまいります︒皆様の御理解︑御支援を切にお願い申し上げます︒﹂と宮崎県口蹄疫防疫対策本部 本部長である東国原英夫宮崎県知事からの声明です。
しかし、発生から４カ月あまり、原因の特定がなされていないままの状況です。日本国の対外的な終息宣言が出るまでには、まだ数个月を要します。特に、畜産農家におかれては、
いつなんどき、口蹄疫等の家畜伝染病が発生するかわからな
い と い う 危 機 感 を 持 っ て、 常 に、 農 場 入 り 口 や 出 入 り す る
人・車輌等の消毒を徹底し、絶対に農場内にウィルスを侵入させないようにしていただくことをお願いします。

27

2

８月28日、ミルクの里
で恒例となる収穫祭が開かれました。中標津町農協酪対から酪農家の方々が主催側に位置して行われる久しぶりのイベントとなりました。
新鮮野菜、食品加工交流部会のパン。ミル
クの里で乳製品、ソフトクリーム購入者に対して限定で輪投げやダーツが楽しめるイベン
トなどが大人気でした。
ご協力された皆さまお疲れ様でした。

家具の丸協、スポーツ・ピア、トヨタカ
ローラ釧路、Ｈｏｎｄａ Ｃａｒｓ西釧路 中標津店の４店合同で行う夏のイベント、「ふれあいチャリティフェスタ」に、なかしべつグリー
ンクラブの産
地直売野菜が登場。かねてより協賛している上原農場の採れたてジャガイモなどとあわせて、主催の秋山社長いわく「野菜は強いですね」と大人気でした。青
年部でもイベントに協賛。哺乳瓶入りの牛乳をちゅうちゅう吸う、大人と子供のイベントに協賛して、牛乳の消費拡大を図りました。

ミルクの里収穫祭
4店合同ふれあいチャリティフェスタ

22

先月号で取り上げたリングもそうですが、こんな気持ちでいる団体も多くあります。

口蹄疫の終息を全国の人々が願い、応援頂いている姿に心打たれ、わたした
ち宮崎県民も心ひとつに復興へ向けてがんばりたいと感じています。そのような思いから、「口蹄疫復興支援ポスター」をデザインしました。
「畜産農家の方も含め、宮崎県の産業を支えている、さ
まざまな人たちが手をつなぎ、気持ちを一つに大きな復興の輪（和）を広げていこう」という願いを表現しました。
（佐土原高校デザイン技術部）

なかしべつ〜野菜産地を目指して！
第5回

このコーナーは、野菜産地を目指すなかしべつの畑作のことを知っていただくために、作付け品種などの話を踏まえて、なかしべつの野菜のウンチクを語れるようになっていただくための話題を掲載します。

ブロッコリー

なかしべつ産ブロッコリーの収穫・選果が、毎日、延べ100人ほどの手で行われていますよ〜。
皆さん、９月に入っても30度越えという近年珍しい気候の中、なかしべつ産ブロッコリーの成長も著しいようです。ブロッコ
リーの生産者は17戸。平成22年度の作付け面積は、45.8haほどになりました。生産目標は５万ケースで１億円の売り上げを目指します。

■育苗センターで苗作り

４月から７月中旬まで、まず育苗センターでＪＡ中標津が苗作りをします。一から管理することで製品の安定化が初期段階から図られ、もう一方で、収穫時期を想定して苗の量をコントロールすることもできます。
種はスターラウンド（ホクレン）などを、なかしべつの気候に合う品種として大いに活用しています。苗は１カ月をかけて管理を終え、畑に定植されます。
５月から８月中旬までの期間で定植して60日ほどで収穫となります
が、高温が続いている今年は50日〜53日で収穫期を迎える畑も多いようです。成長著しいときは、ぐんと育ってしまい収穫適期を逃さないように畑ごとのブロッコリーの成長度合いに合わせて収穫班による刈り取りが行われます。

■暑さに強い!?

ブロッコリーは、アフロヘアー似のあのユニークな形状から、暖かい土地で穫れるというイメージが強いかもしれません。でも、実は冷涼な気候を好む野菜です。昨年は雨と低温すぎて大変だったのですが、高温で成長が進みすぎるのを見回って、成長の度合いに合わせてモノの良いときに収穫となります。

■一定の眼で畑では収穫班が一斉に畑に入り端から、収穫に適した大きさのブロッコリーを見回し手作業で収穫していきます。その後、軽トラックで農協野菜選果場で約20人の作業者が、これまた素早い手さばきでブロッコリーの形を整え、大きさ別に発泡箱に詰めていきます。発泡箱には最後に氷を入れて封がされ出荷されていきます。

■販路は道内での直接取り引きや大阪、
宮崎、東京。北海道の野菜産地作
りをプロデュースするグリーンパートナー、北海道の青果流通会社
エプロンなどから全国各地へ届けられています。

■なかしべつのこだわりブロッコリー

気候と環境を生かし、冷涼な気候と豊富な堆肥による土作り、中標
津産の特徴としてｙｅｓ！ｃｌｅａｎの取り組み。だれもが一定の眼で品物を見て製品としてお出しする。こだわりのブロッコリーです。

3

決議事項
１．根室農業大賞候補者の推薦について
２．資産査定要領の一部改正について．第6次地域農業振興計画の進捗状況について．経営長期計画の進捗状況について

１．組合員の加入及び脱退の状況について

報告事項

４．ＡＬＭ委員会運営要領の一部改正について
２．平成

３．信用事業方法書の廃止について

５．信用供与の限度額の変更について

３． 平成 年6月末農業・農村交流施設稼働状況について

年6月末酪農ヘルパー稼働状況について

６．各種資金の借入について
４．平成
５．平成

年6月末家畜人工授精進捗状況について

年度生乳生産状況について

６．乳製品工場の進捗状況についてす。畑作農家さんの線虫対策などとして栽培品種を越えて産地を守る取り組みをきっちり行っているんですって。圃場に輪作体系を組むので、なおのこと重要です。消費者の方々がむやみに畑に入ってしまう行為にも注意喚起していかなくてはならないとの思いを強めました。

年度国産粗飼料増産対策事業の申請にいます。

７．家畜伝染病の発生状況について方々は毎回必ず長靴を洗って畑から出て行きま

７ ．平成ん、第２俣落の弾正原真由美さんおめでとうござ

22 22 22 22

22 21

ブロッコリー作付け圃場で収穫作業しているついてでした。正解者は２人です。武佐の藤原貴志子さ

８． 平成 年度生食・加工・種子馬鈴薯収支状況について

撮れる絶景ポイントなんです。

８ ．農協有家畜排せつ物運搬等機械用低床散布ツクロスワード

年度畑作実測面積について．野菜出荷状況について．ＪＡバンク基本方針に基づく﹁経営状況に関する事

結果について．乳製品工場増築および機械導入に伴う指名競争入札．6月末販売事業の概況について

12 11 10

項の報告﹂について『ツミキダンゴ』

11 10

協力いただきました。武佐岳などを背景に写真がールバーの導入について

８月号のクロスワード解答は「ツキミダンゴ」

９ ．農協有家畜排せつ物運搬等機械︵ふん尿散布

夢広がる

９．平成

今月号ではブロッコリーの取材で、藤原さんにご22機械︶の追加導入について

出題／ニコリ13

二重マスの文字をA〜Ｆの順に並べてできる
言葉は何でしょうか？

８月号クロスワードの解答

第５回 理 事 会
開催月日 平成22年８月６日
開催場所 農協中会議室

Crossword Puzzle4あなたの息抜き法について︒■今月のお題■をテーマになにかコメン
トを思いつかないときに活用下さい︒

一人の時間を大切に●息抜き方法ですか？一人でゆっくり本を読んでネコたちと一緒にゴロゴ
ロして︑金魚にエサをやって眺めた
り︑大好きな映画などをとにかく一人で見る︑一人で居れる時間が私にとっての息抜きかなぁ〜︒
昔はとても人恋しい性格だったために︑今はチョット変化しているかもしれません︒でもそんな時間を持つことで︑人にも会いたくなるし︑仕事も楽しくなるような気がします︒
でも︑小さい子供がいるとなかなか
そんな時間もなく︑ストレス感じていたのかなぁ︑今︑チョット︑らくしているのかもしれません︒子育て真っ最中の人たち︑きっとそのうち自分の時間が持てる時が来るので頑張って欲しいなぁと思います︒▼ＰＮ／只今現役中〜さん
一人の時間を持つことは︑家族経営が基本の農業では︑重要な意味を持

ヨコのカギ

まったりします︒
人間はコミュニケーションする動物なので﹁相手の気持ちを考える﹂と無茶苦茶なことはできませんが︑一人の時間は重要ですよね︒

前の花の管理作業を行ってくださって

農協正面玄関前やスタンド︑乳検室を育てることはまさに教育なんですね︒

を学ぶ︒花を育てて人生を知る︒何か芽を生かす︒このような作業の大切さ

けることで種を取り除いて︑新しい新時期もあって︑その頃にひと手間をか枯れぎみで種をつけて終わろうという達はみんな元気です︒いっとき︑花は松の木の下や花壇︑それに寄せ植えな花をつけていますよ︒

今年も農協正面玄関前の花がきれいちます︒サラリーマンでも︑一人の時間は重要ですが︑仕事漬けの毎日だと︑自分の時間がなかなかなく︑
自分の時間を作ろうとするとよけい
家族に負担や寂しい思いをさせてし①10月第2月曜日は──の日スポーツに親しみましょう②秋に黄赤色に染まる果物③刀を持っての立ち回りを指導
します④芝居小屋の入場料⑤いくつも積み重なっているもの⑧カタツムリが出せと歌われる「武器」⑩シュワッと泡の出る飲み物⑪──高く馬肥ゆる秋⑫切れた電線に触ると、──する
危険がありますよ⑬20対21の──で敗れた⑭10本の足は、本当は腕だそうです⑮食べ物をつまむ2本の棒いる方々︑ありがとうございます︒

5①鼻緒と長い歯が特徴です④ ──知識 ──体温
⑥口や鼻から吸ったり吐いたり⑦10月14日は──の日、車両撮
影会などのイベントも⑧南の島から実が流れ着くイメー
ジがある植物⑨輪がつながってできています⑪──一品 ──統一
⑬乳酸── 酵母── 病原──⑭とても足の速い神様 足の速い人の例えにも⑮地味の反対⑯スポーツ── オープン──パトロール──⑰──の注意を払って取り扱わね
ばならない

花満開は
く…？
い つまで 続

タテのカギ
3

頭を使って息抜き●今年は去年に比べると毎日︑暑い日が続いていますね︒今月のお題︑あなたの息抜き方法は？
ＪＡなかしべつ広報誌の夢広がるク
ロスワードを解くことでしょ！頭を使って考えて応募することかな？いつも楽しみにしております︒これからも︑どうぞ宜しくお願いいたします︒▼ＰＮ／ひまわりさん
クロスワードで頭を使って息抜きする︒でも︑なかなか解けないとイライラしたりしてネ︒頭の体操でリフ
レッシュするのはいいこと︒疲れ目には眼の上下左右のツボを３回づつ３セット押すだけでスッキリ︒
暑い夏のおかげで︑唐辛子などを植えつけたものが︑７月の途中か
ら放ってお
いたのです
が︑成長し
て食べられ
る頃となりました︒ほったらか
し て い た の で 逆に び っ く り し て い ます︒
太陽に生かされているんだなぁ︒
5

発情発見

家畜改良課に相談だ。
繁殖管理は経営のツボだと思う。

受胎率向上の対策〜立ち会い授精編

高受胎率達成への要点の１つは人工授精の際に「いかに衛生的に注入器をさせるか」にかかっている事をご存じですか？
今月は、立ち会い授精の重要性について一緒に考えていきたいと思います。

■人工授精技術のキモは農家と授精師の二人三脚
現在の人工授精技術は、直腸越しに子宮を操作して外陰部より注入器を挿入して子宮内に注入するのが一般的です。このことから衛生的な操作が最も要求されます。
立ち会いの方には尻尾を持ってもらうことになりますが、なぜ尻尾を持つことが重要なのでしょうか？
それは、尻尾を持つことで注入器を挿入する際の外陰部の汚れの付着を最小限に抑えることが出来るからなのです。これは断尾（だんび）を行っている農家の方にもぜひ行って欲しいことがらです。
直腸検査をどんなにていねいに行っても、子宮や卵巣の状態を触診する際に、尻尾や外陰部は糞などで汚れてしまうものです。注入器を挿入する際に外陰部は、ペーパータオルで汚れを落としますが、尻尾が汚れていて、しかも尻尾が持たれていない自由な状態だと、綺麗にした外陰部が尻尾によって再び汚れる可能性が高まってしまいます。

■子宮内膜炎のリスクも減らす
注入器に汚れが付いた状態で子宮内に精液を注入した場合、受胎する可能性が著しく低下するだけでな
く、雑菌汚染による子宮内膜炎を引き起こすリスクが高まります。
子宮内膜炎とは繁殖性を著しく低下させる繁殖障害の一つで、主に分娩後に起こることが多い疾病です。
皆さんは牛の陰部から白濁な粘液が出ているのを見たことがあると思います。それこそが目に見える子宮内膜炎の症状の１つなのです。ですから、出来ることなら人為的な操作によって子宮内膜炎を引き起こす
ことは避けなくてはいけません。特に受精卵移植の場合は、人工授精よりもさらに衛生的な操作が要求されますのでご協力をお願いいたします。
以上のことから衛生的な授精を行うた
めに立ち会い授精に対する皆さまのご協
力を改めてお願い申し上げます。しかし、最近では飼養頭数も増加傾向にあり、日常の作業も忙しくなってしまうために昔に比べてなかなか立ち会うことが難しくなってきているのが現状です。
繁殖成績の向上は農家経済を助けます。今一度、授精師の操作に立ち会い一緒に繁殖を良くしていきましょう。

繁殖・授精などの面で御不明な点がございましたら授精師に気軽にお尋ね下さい。

6

普及の窓

根室農業改良普及センター「石灰塗布」は一石何鳥?!
〜明るく衛生的な牛舎環境を〜

秋は、暑熱など夏に受けたストレスの影響が乳牛に現れます。
乳量の減少や繁殖成績の悪化に加え、免疫力が低下することでサルモネラ症の発症が増えるのもこの時期です ( 図１)。
サルモネラ症を防ぐには、牛の抵抗力を高めると同時に、牛の周りでサルモネラ菌が増殖しないよう、衛生的な飼養環境を整えることが重要です。
一度にいろいろな効果を生む「石灰塗布」で、衛生的な牛舎環境を作ってみませんか？
60
50
40

H19
H20
H21

30
20
10
0

12〜2月

3〜5月

6〜8月
9〜11月
（根室家畜衛生情報より）

図１ 根室管内の時期別サルモ
ネラ発症件数割合

70%

石灰塗布とは？
粉状の石灰（生石灰、ドロマイトなど）を水に溶いた ｢石灰乳｣ を牛舎の壁や天井、床に塗布します。

するか、石灰塗布を請け負う業者を活用します。
不明な点は、ＪＡや普及センターにご相談下さい。

手作業でできる石灰塗布
牛舎の一部や子牛のハッチ、ペンなどの場合は、機械を使わず手軽に石灰塗布することもできます。
子牛の下痢対策としても効果が高いので、ぜひ試してみて下さい。

■用意するもの（写真 2）• 粉状の石灰（生石灰または消石灰）• バケツと水• 長めのゴム手袋、使い古しの軍手
写真2 用意するもの■石灰塗布の効果

写真１ 石灰塗布で明るくなった牛舎• 石灰の強アルカリ性による消毒効果が高い• 壁や天井などに付いた雑菌を、乾いた石灰乳が封じ込める（石灰が剥がれるまで効果は持続）• 牛舎内が白く明るくなる（写真１）• 乾いた石灰乳は吸湿性がある• 塗布前の掃除で、牛舎内の余分な物が片付く

石灰塗布作業の手順①牛舎内の片付け、清掃（前日までにやっておく）②牛を出し、舎内を軽く清掃する③パイプラインや電気系統など、塗布しない部分をビニールで覆う④石灰を水に溶き（＝石灰乳）牛舎の壁、天井などに塗布する⑤乾燥させ、牛を入れる■石灰塗布をするには専用の機械が必要です。各地域の家畜自衛防疫対策協議会や利用組合などで所有している機械を使用
不明な点は、お気軽に普及センターへ
お問い合わせ下さい。（☎0153-72-2163）

7

写真３ よく混ぜながら※石灰乳は少量ずつ作るのがポイント

写真４ たっぷり付ける●●

写真５ 手で塗布●★写真の消石灰は溶けにくいのでよく混ぜながら塗布する■作業手順①塗布する場所を掃除する②バケツの水に石灰を溶く（＝石灰乳…少しトロっとする程度）③ゴム手袋の上に軍手をはめ、石灰乳をよく混ぜながら、その手で塗布する（写真３～５）④後片付け• バケツとゴム手袋を水洗いする• 軍手はそのまま捨てる●●●※ 生石灰を使う場合は、水に溶くと発熱反応が出るので温度が下がってから塗布。金物の容器の方が安全です。

石灰は目や口に入ると危険です
ゴーグルやマスクを着用して作業しましょう
詳しくはホームページで普及センター 北根室

も
ち
も
ち
︑
し
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とり

時間がたってもサクサクの食感が楽しめます。さらにホワイトソースもおす
すめ。小麦粉よりも粒子が細かく溶けやすいので、ダマになりにくく、さらりとしたとろみに仕上がります。
と こ ろ で 米 粉 と は、「 米 を 粉 末 に したもの」の総称。原料や製法で種類が分かれます。普段のご飯でおなじみのう る ち 米 が 原 料 の「 上 新 粉 」、 も ち 米が 原 料 の「 も ち 粉 」、 う る ち 米 と も ち
米が配合された「だんご粉」は、料理
ならどれを使っても同様に作ることができます。ただし、米粉だけだとグル
テ ン が な い た め、 ふ っ く ら し た パ ン
や、 コ シ の あ る め ん を 作 り た い と きは、グルテンを加えた「ミックス粉」
を使いましょう。また、ケーキのようにふんわりしたお菓子の場合は、より粒子の細かい製菓用の米粉がおすすめです。
それぞれに向く米粉がありますが、
まずは身近な米粉を使って、米粉料理にチャレンジしてみてください！

やさしい米粉料理
米粉ケーキに米粉パン。米粉を使った商品がここ数年話題になっています。新しい食材、と思われるかもしれませんが、米粉自体は新しいものではなく、おまんじゅうやお団子といった和菓子の原材料として、古くから使用
されてきました。最近になり、ケーキやクッキーなどの洋菓子、パンやラーメン、そして家庭料理にまで幅広く使われるようになり、あらためて注目を集めています。
その人気の理由の一つが食感。ケー
キはしっとり滑らかに、パンは小麦粉のパンに比べてもっちりと、ラーメンやパスタ類ももちもちとした食感が味わえます。そして食べればお米ならではの香りとほのかな甘味が感じられるのも魅力。また、小麦アレルギーの方にとっては、食感や味だけでなく、小麦 に 代 わ る 食 品 と し て、 強 い 味 方 となっています。
料理では、小麦粉に比べて油を吸いにくいため、揚げ物の衣に米粉を使うと、ヘルシーに。カラっと仕上がり、⑴トマトソースを作ります。鍋にオリーブ油を温め、タマネギとニンニ
クを弱火でいためます。香りが出たら、トマトを缶汁ごと加え、つぶしながら中火で約15分煮ます。Ｂで味を調え、火を止めます。刻んだバジルを加えます。
⑵ニョッキを作ります。ジャガイモは皮をむき、６〜８つに切ります。
やわらかくなるまでゆで、湯を捨てて熱いうちにつぶします。
⑶⑵にＡを加え、２〜３分こねます。４等分し、直径約２㎝の棒状にし、２〜３㎝幅に切ります。フォークの背を押しつけ、筋模様をつけます。ゆで湯を沸かし、ニョッキをゆでます。浮いてからさらに30
秒ゆで、ざるにあげて水気を切ります。
⑷器に⑶を盛り、⑴を掛け、バジルを添えます。

撮影：松島均

３Ｌ
小さじ１

30ｇ
タマネギ（みじん切り）
1/2片
ニンニク（みじん切り）
1/2缶（200ｇ）
トマト水煮缶詰
大さじ１
オリーブ油
B
小さじ1/4
塩
少々
こしょう
少々
砂糖
バジルの葉（1枚は飾り用
６枚
残りは粗く刻む）
提供：ベターホームのお料理教室

ジャガイモ
A
米粉
卵
塩
ゆで湯
湯
塩

100ｇ
１個
小さじ1/3＜トマトソース＞

大１個（200ｇ）＜ニョッキ＞＜全量２人分として＞

調理
時間

30分

カロリー
1人分

377kcal●材料（２～3人分）XXXXXX

米粉のニョッキ●作り方 XXXXXXX

8

米粉ドリア
調理
時間

30分

カロリー
1人分

●材料（２人分）XXXXXX

679kcal

ご飯
鶏もも肉
A
塩
こしょう
白ワイン
タマネギ
マッシュルーム
ブロッコリー

提供：ベターホームのお料理教室

250ｇ
100ｇ
小さじ1/4
少々
大さじ1/2
1/4個（50ｇ）
８個（60ｇ）
1/3株（60ｇ）

10ｇ
バター
大さじ２
粉チーズ
＜ホワイトソース＞
大さじ２
米粉
30ｇ
バター
カップ２
（400㎖）
牛乳
B
小さじ1/4
塩少々
こしょう●作り方 XXXXXXX

撮影：松島均FOODACTIONNIPPON⑴鶏もも肉は２㎝角に切り、Ａをまぶします。
⑵タマネギはみじん切り、マッシュルームは４〜５㎜の薄切りにします。ブロッコリーは小房に分けてかためにゆでます。
⑶フライパンにバター10ｇを温め、⑴とタマネギを中火でいためます。肉の色が変わったら、マッシュルーム、ブロッコリー、ご飯を順に加え、さっといためます。
⑷ホワイトソースを作ります。鍋にバター30ｇを入れ、中火にかけて溶かします。米粉を加えて混ぜ、なじんだら火を止めます。牛乳を半量加え、よく混ぜます。残りの牛乳を加え、さらに混ぜます。中火にかけ、煮立ったら弱火にし、混ぜながら１〜２分煮ます。Ｂで味を調えます。
⑸⑶を耐熱容器に入れます。ホワイトソースを流し入れ、粉チーズを掛けます。220〜230度のオーブンで約11分、焦げ目がつくまで焼きます。

フードアクションニッポンの取り組み

子供たちの子供たちも、そのずっと先の子供たちも食べていけますように。

農 水 省 が 平 成20年 か ら 行 っ て い る 食 料 自 給 率 を 向 上 さ せ る「FOOD ACTIONNIPPON」の取り組み。平成21年に40％の自給率、平成32年に50％を目指しています。食料の未来を確かなものにするために「生産」「流通」「消費」のそれぞれの現場で問題意識を認識・共有
し、消費者・企業・団体・地方公共団体など、全ての国民が一体となって国産農産物の消費拡大を具体的に推し進めることを目的としています。
今回、２ページに渡って米粉の料理を紹介したのには理由があります。フードアクションニッポンを紹介した
かったこと。米粉と同時に旬の野菜も使われている料理を紹介したかったこと。もう1つは、中標津町で食育推進計画が策定される動きとなっているからです。
町保健センターを事務局に、町内の農協青年部、女性部や消費者協会、食生活改善協会、保育園、学校給食センターなどから委員が集まり中標津町版の食育推進計画を検討します。町内には食に関する取り組みを行う団体が多数あります。
国が行っているFOOD ACTION NIPPONという取り組みは自給率向上を目指す国民運動という位置づけで動いてきたのに、なかなか国民が知るところとなっていません。ですが、この運動によって米を違う形に変えて
食料自給率をアップさせる米粉がブームになっています。牛乳には米よりパンが合うという回答が多いため、牛
乳・乳製品の消費の追い風になることですが、米食って生きてきた私には、米の旨さがなにものにも変えがたい。
朝食に、ご飯と味噌汁と納豆と卵。これ以上の贅沢はないって思うんです。
（プラス牛乳で至高の贅沢）私が給食を食べていた時代には米は週に２回でしたが、今は回数が増えているそうです。そういう情報もそういう場にでなければ知らないまま。食育の活動を終えたあと、青年部で話題にのぼるのは、「子供より親へどうやって伝えるかだな」という意見が大半を占めます。農業者による年に数回の食農教育にも制限と限界があります。教育
現場においても個性を重要視する時代ならではのジレンマがあります。
「今の親は…」と親をひとくくりにはできません。興味のある親は、いろんなところに目をむけ、実践しています。
「食」や「子供」に関心を持てない
親にどうアプローチするか？米の需要が米粉にシフトして米そのものを食べる需要が減っては本来の目的から外れることと同じように、食に対する関心が抜け落ちてしまっている大人に対してケアしていかなければ日本の食料の将来はいよいよ危うくなりますよね。
み ん な で 食 糧 自 給 率 アップ !

JA中標津も FOOD ACTION NIPPON の推進パートナーです。

9

ウェブへはフードアクション日本で検索

あるるにＡＥＤが設置されました

された交通安全宣言（宣伝）カーが導入されていることなどと同様に行われているものです。
共済カーについては、当農協では中標津町に使っていた
だきたいとの意向で寄贈を進め導入されました。
今回導入されたＡＥＤにつ
いては、あるるの職員が納入元である日本光電から説明を聞いて実際に使用法を学びました。

ＡＥＤが必要にならないことが一番ですが、近くにあることで助かる命もあるかと思います。心停止から 分間が命を分けるとのことですので、「あるる」に設置された情報を常に頭の片隅に置いていてください。

じゃがいもでも初めは「ヤッＪＡ中標津青年部と丸山小 タ ー」、 し だ い に「 じ ゃ が い
学校とのコラボ事業、じゃが もがあんまりないね」といい
いもの収穫が８月 日に行わ ながらも手を進めます。場所
れました。
の違いから班ごとで、収穫量
今年は、暑い夏でしたが、 に差がありましたが、収穫の春先の不安定な天候などによ 体験、土からじゃがいもを掘り疫病がでていたこと、花や ることで育てたじゃがいもが
茎が鹿に数多く食べられてしまっていたことなどから早くに枯れてしまったため、そのまま土中に置いておくだけでは鹿の餌やおもちゃになるばかりだと判断して、収穫を２週間ほど早めました。
生徒も先生も青年部も生育状況から、じゃがいもの成長をとても心配しました。土を掘り始めてみても、なかなかじゃがいもが姿を現しません。
ようやく現れたのが小さい

丸っ子タイム
じゃがいもの収穫を
早めました

10

23

新着情報については、
公式ＨＰ http://www.ja-nakashibetsu.or.jpに随時掲載中！
皆さまからの情報提供は、こちらへ

info@ja-nakashibetsu.or.jp

272-3721

Ａ コ ー プ 中 標 津 店「 あ るる」にＡＥＤが設置されました。
これはＪＡ共済連北海道が取り組む社会貢献活動の一環
で、昭和 年から交通事故対策事業として救急医療活動に貢献するため、救急車を自治体に寄贈している取り組みや各農協や町へＪＡ共済と記載
50

口に入るまでを体感できるのです。９人集まった青年部Ｐ
Ｒ委員会食農教育班はクワで収穫の手伝いをしながら、なるべく子供たちに任せて収穫をすすめました。丸っ子タイム収穫祭で、今年も父母を含めみんなが作ったじゃがいも
料理を全員で食べます。

10

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江別市文京台東町43-1（JAカレッジ） 0120-918-417
http://www.ja-college.jp/〒069-0834㈶北海道農協学

100%就職13

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60名
1カ年、
全寮制
高卒、
21歳未満男女大卒、短大、専門学校卒、
24歳未満男女
試験日：12月13日・14日・15日
願書受付：9月13日〜11月15日

平成19、20、21年度

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生徒募集!!

時から根室農業会館３階で開かれます。
介護ボランティア活動や家庭における介護を実施するため、有効な介護を実践できる
正しい技術の習得や介護保険制度の理解促進を目的に道内各地で行っているもので参加は無料。参加資格は管内ＪＡ組合員やＪＡ女性部員、ＪＡ関係者等となっており、開場の都合もあり 人程度で締め切りとなります。希望者は９月 日まで（なるべく早め）に経営企画課までご連絡をお願いします。

㈶北海道農協学校

60名
1カ年、
全寮制
大卒、
短大、
専門学校卒
試験日：12月13日・14日の観点から、生産者がじかに や居酒屋さんなどで活動に興手渡す行為を自粛し、町の牛 味 が あ る 担 当 の 方 が い ら っ乳消費拡大推進委員会の人的、 しゃいましたら是非、酪農課
予算的協力と農協を代表して まで情報をお寄せ下さい。一
酪農課職員と「うし」さんに 人ひとりの牛乳消費拡大に対よる配布になりました。
す る 取 り 組 み に よ っ て、 牛
期間中、 回で３千２５０ 乳・乳製品の消費を加速させパックの牛乳が根室・中標津 ましょう。
空港を拠点に来道したお客さんに手渡され、振るまわれま
家庭介護教室した。また、中標津を始め、開催のご案内根室管内の飲食店などで取り組んでいただいているウエル
ＪＡ北海道健康福祉対策協
カムミルク運動も牛乳を期間 議会とＪＡ北海道中央会、Ｊ限定で負担し、取り組みしや Ａ北海道厚生連で主催する、すくする時期となっておりま 平成 年度の根室管内「家庭すので、お知り合いの飲食店 介護教室」が 月 日午前

JAカレッジ20

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今年も東京便にウエルカムミルク
根室管内の酪対組織で取り組む一期一会の心で牛乳によっておもてなしするウエル
カムミルクが今年も根室・中標津空港で７月後半から８月の週末、木・金・土曜日に東京便の到着にあわせて行われました。根室・中標津空港で行う同事業は、５年目を迎えました。例年であれば、中標
津町農協酪対の生産者さん自ら現場で手渡しをしていまし
たが、口蹄疫予防と蔓延防止

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100%就職（JA
全道の農協へ2229

平成19、20、21年度

全道の
農協へ

㈶北海
農協職員養成学校

大学・短大・専門学校卒大歓迎

女性部バイオセキュリ
ティ対策勉強会
女性部の勉強会が８月 日、
農協大会議室で開かれ約 人が参加し口蹄疫などのバイオ
セキュリティ対策などについて知識を得て、情報共有しました。
初夏に、当幌会館で行われた女性部フレッシュミズ主催の口蹄疫などのバイオセキュ
リティ対策勉強会時の資料を元に、追加事項や状況の変化なども含めて、内容を追加しての研修となりました。
講師は生産部長の長渕豊氏。
口蹄疫を始めとする家畜伝染病の怖さや感染予防に有効とされる技術などの話を提供いた だ き ま し た。「 Ｂ Ｖ Ｄ ︱ Ｍ
Ｄなど家畜の伝染病といわれる事例の存在は農家経済に打撃をあたえる。合わせて、今
年の夏の暑さは牛たちの体によい影響を与えないので、子牛の世話から搾乳、発情発見と、牛を見る作業を担うことの多い女性の目線でしっかり牛を観察してください」と目配りすることの重要性を強調
しました。
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ＪＡなかしべつ広報誌

２０10年 月号

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行事予定表
2010年８月

組合動静■発行／中標津町農業協同組合■編集／営農部 経営企画課

２㈪

第３回営農委員会
ジャガイモシストセンチュウ対策会議

３㈫管内同志会役員協議会、結核法定検査～5日

４㈬内部審査（金融・共済部門）～5日
乳製品工場工事機械導入入札

５㈭第３回生産委員会、ウエルカムミルク～7日

６㈮第５回理事会、第２回役員協議会
ＬＡ全道表彰、自記温度計バッテリー交換講習会

９㈪

十勝授精所種雄牛説明会

10 ㈫第３期種子馬鈴薯防疫検査

11 ㈬管内農協交流ゲートボール大会

旬のなかしべつ野菜と乳製品を使用した美味しいレシピ
今月号で紹介のブロッコリーで、食料自給率を上げる、
簡単に作れるグラタンを紹介します。

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●材料（３人分）

豆腐（木綿）

200ｇ

ブロッコリー

１個（溶けやすいタイプ）
チーズ

適量

薄力粉

90ｇ

■ 〒０８６ ︱１００７ 北海道標津郡中標津町東７条南２丁目１番地■電話／０１５３ ︱７２ ︱３７２１︵編集直通︶■公式Ｗｅ ｂアドレス／ http://www.ja-nakashibetsu.or.jp

畜特資金審査会、俣落酪農同志会親睦会
畑作物連合損害調査委員会議
ウエルカムミルク～14日
根室地区女性協 役員会
なかしべつ夏祭り防疫対策～15日（キューブ）
コンソメ

16 ㈪

盂蘭盆休業

塩

18 ㈬

あるる企画会議

19 ㈭ウエルカムミルク～21日、あるる定休日

にんにく

23 ㈪

女性部 青葉会活動、結核法定検査24 ㈫女性部 三役会

25 ㈬共済連 巡回事務指導

26 ㈭ウエルカムミルク～28日

30 ㈪

税務調査～9/2、女性部 役員会
結核法定検査～31日

31 ㈫ＳＳミーティング

12 ㈭
13 ㈮

2010年９月

１㈬２㈭
３㈮税務調査〜２日
熟年会役員会、役員研修〜４日、あらかると研修〜３日
池袋催事〜14日、ウエルカムミルク
安全運転管理者講習会
女性部青葉会パークゴルフ交流会
結核検査

４㈯
５㈰
６㈪

結核検査〜７日

７㈫体審体型調査〜11日、中斜里でん粉工場操業式

８㈬第２回管理購買委員会、第４回生産委員会

９㈭第６回理事会、ウエルカムミルク

10 ㈮組合長杯ゲートボール大会

11 ㈯
12 ㈰

■印刷／雨宮印刷㈱13 ㈪

結核検査〜14日

14 ㈫巡回ドック・事業所検診

15 ㈬巡回ドック組合員、酪農共済推進16 ㈭巡回ドック、ウエルカムミルク

17 ㈮中国人研修生講習会

18 ㈯
20 ㈪

60ｇ

牛乳

300㏄
１個

１つまみと少々
１カケ●作り方①ブロッコリーは小房に分けてゆでます。沸騰したお湯でゆでる時に塩を１つまみ、にんにくを１カケをスライスしたものを入れてゆでると、そのまま何もつけなくても食べられるおいしいブロッコリーができるのでお試しあれ。ゆで時間はブロッコリーの固さでお好みですが、中火で10分くらいから。
②豆腐は水を切った後、12等分にしたものを耐熱容器に水を入れレンジで４分加熱します。
③ホワイトソースを簡単に作ります。薄力粉とバターを耐熱容器に入れて２分加熱します。牛乳を少量入れながら泡だて器などで混ぜ進めます。ダマがなくなったらキューブコ
ンソメを包丁でつぶして粉状にしたものを入れます。塩加
減も足してください。味を調えながらレンジで加熱、混ぜるを繰り返し固さを加減します。
④耐熱容器にブロッコリー、豆腐を❶並べ入れてホワイトソースをたっぷりかけてチーズを乗せます。
⑤焦げ目がつくまでオーブンで焼いて完成。豆腐でヘルシー、ブロッ
コリーはほんとに一味違いますよ❷※参考（レンジは600Ｗを使用）※参考（レンジは6600
00Ｗを
Ｗを使用
使用）
）

!!

出来上がり

19 ㈰

バター

❸

敬老の日

21 ㈫
22 ㈬

女性部パークゴルフ交流会

23 ㈭

秋分の日

24 ㈮

食品加工交流部会 製造販売グループ視察〜25日

ウエルカムミルク

25 ㈯

❹

26 ㈰
27 ㈪

畜舎環境調査〜29日

28 ㈫
29 ㈬

熟年会秋期研修旅行〜10／３

30 ㈭ウエルカムミルク、棚卸

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