令和２年度岩手県水産技術センター年報
３ 生産性・市場性の高い産地形成に関する部 名 増養殖部
技術開発
⑵ アワビ・ウニ等の増殖に関する研究
研究課題名② 餌料海藻造成手法の検討
県単予算区分
試験研究実施年度・研究期間 平成 31 年度～令和５年度（主）北川 真衣（副）滝澤 紳、小林 俊将、高梨 脩、渡邉 成美
担当
国立研究開発法人水産研究・教育機構東北区水産研究所、田老町漁業協同
協力・分担関係
組合、重茂漁業協同組合、越喜来漁業協同組合

研究分野

＜目的＞
アワビやウニ類は餌の海藻類が不足すると、肥満度や身入りの低下、成長の停滞が生じる。これまでの調査結果から、本県沿岸に生育する海藻類のうち主要な餌料であるコンブの生育量は、冬期の海水温の高低に左右されることが明らかにされており、近年はこの時期の水温が高めに経過する影響でコンブの生育量が少ない年が続いている。この餌料海藻不足への対策としては、これまでの試験で、海中造林やウニ除去が一定の効果があることが確認されている。しかし、既存の海中造林では、海藻類の養成開始直後に芽落ちしやすく、その養成は不安定である。さらには天然餌料海藻の芽がウニの摂餌圧を被る冬期までに十分な量の海藻類を養成できておらず、海中造林でウニの摂餌圧を抑制するまでには至っていない。また、ウニの除去には多大な労力と経費を要すること、除去した痩せウニの事業規模での活用方法が確立していないことから、これらの対策は普及していない。
以上のことから、天然餌料海藻の芽出し時期にウニの摂餌圧を分散させることで天然餌料海藻（主にコンブを対象）の芽を守り、繁茂させるための、簡便で効果的な餌料対策を検討する。
＜試験研究方法＞
スジメやコンブといった大型褐藻類を餌料として冬期に漁場に設置し、それをウニに摂餌させることで天然コンブの幼葉に対する摂餌圧を分散して天然コンブの幼葉を守る手法を検討した。令和２年度は、スジメを餌料として用い、外湾と内湾の２漁場において実証試験を行った。
１ 外湾
⑴ 概要
外湾のモデル海域として宮古市重茂地先で試験を行った。
⑵ 試験漁場
水深５～６ｍの岩盤、転石帯において、海底５ｍ×５ｍの範囲にスジメを設置する「スジメ給餌区」を設定し、その周辺海底を「対照区」とした。
⑶ スジメの成熟～養成
３L フラスコ内のスジメ無基質配偶体を令和２年７月 17 日から、照度 6,000 ㏓、光周期９L15D、水温15℃の条件下で成熟を促し、芽胞体を確認した時点で通気を開始した。９月 10 日、幼葉を肉眼で確認した後、100L パンライト水槽で止水・通気による培養に移行した。培養条件は、照度最大約 10,000 ㏓（光源の直近）～最小約 1,000 ㏓（光源の最遠）、光周期９L15D、水温 20℃に設定した。本培養により生産したスジメ種苗を 10 月 28 日（沖出し１回目）及び 11 月 18 日（沖出し２回目）、垂下ロープ各 25 本に挟み込み、それを試験漁場付近の延縄式養殖施設に垂下し、養成を開始した。なお、挟み込みは、長さ 3.5m の垂下ロープの下方部分２ｍにスジメ種苗 10 株とした（図１）。
⑷ 試験漁場へのスジメ設置
令和３年２月 24 日、沖出し１回目のスジメ７本、沖出し２回目のスジメ 13 本の計 20 本を、垂下ロープごと試験漁場のスジメ給餌区に設置した（図２）。垂下ロープは両端に土俵袋で作製した錘を結び付けて固定した（図３）。
スジメ設置の際、計測用のスジメも別途、両沖出し回次の垂下ロープを１本ずつ回収し、垂下ロープ１-69-令和２年度岩手県水産技術センター年報

m あたりの重量及び全長を計測した。
⑸ 生物生息量調査及びモニタリング
令和３年２月 24 日、スジメ給餌区へのスジメ設置前に、試験漁場の生物生息量調査を実施した。本調査は全てスキューバ潜水により行い、２m×２m の方形枠（２カ所）内の固着性以外の徒手採捕可能なサイズの動物（概ね１cm3 以上）及び大型海藻類を採集した。採集したエゾアワビ、キタムラサキウニは個体毎に殻長・殻径と重量、その他の動植物は種類別に個体を計数し、総重量を計測した。また、スジメ設置１カ月後の３月 19 日、スジメ給餌区に加え、スジメ給餌区の端から０m（スジメ給餌区に隣接している場所）、５m、10m 及び 15m 離れた地点を対照区として、スキューバ潜水により目視で観察した。

図２ スジメ設置の様子（外湾）

図１ 沖出しをしたスジメ（外湾）イメージ

図３ スジメ設置のイメージ（外湾）

２ 内湾
⑴ 概要
内湾のモデル海域として大船渡市越喜来湾奥で試験を行った。
⑵ 試験漁場
水深４～５ｍの砂地にある独立した根３個をそれぞれの試験区とした。試験区とした根は、試験区②を中心に、試験区①は北西方向に 10m、試験区③は東方向に３m 離れている。なお、試験区①は、スジメを設置せず、ウニの密度を 400g/㎡とし、試験区②は、スジメを設置し、ウニの密度を 400g/㎡とし、試験区③は、スジメを設置せず、ウニの密度を０g/㎡とした。
ウニの密度は根の投影面積を基に算出した。試験区内のウニの密度調整は令和２年 11 月 25 日にスキューバ潜水により実施した。その後、スジメの設置前にウニが多数移動し、試験区内のウニ密度が設定密度-70-

令和２年度岩手県水産技術センター年報から大幅にずれたため、スジメ設置日の令和３年２月 17 日に試験区内のウニの密度を再調整した。さらに、試験区②を中心とした半径 15m 範囲のウニを除去した。
⑶ スジメの成熟～養成
給餌用のスジメは２種類用意した。１つ目は、３L フラスコ内のスジメ無基質配偶体を令和２年７月 17日から、照度 6,000 ㏓、光周期９L15D、水温 15℃の条件下で成熟を促し、芽胞体を確認した時点で通気を開始した。９月 10 日、幼葉を肉眼で確認した後、100L パンライト水槽で止水・通気による培養に移行した。培養条件は、照度最大約 800 ㏓（光源の直近）～最小約 70 ㏓（光源の最遠）、光周期９L15D、水温 20℃に設定した。２つ目は、３L フラスコ内のスジメ無基質配偶体を令和２年７月 31 日から、照度 9,000 ㏓、光周期９L15D、水温 15℃の条件下で成熟を促し、芽胞体を確認した時点で通気を開始した。その条件のまま、挟み込み時まで、適宜スジメの密度を調整しながらフラスコ内で培養した。
11 月９日、上記２種類のスジメ種苗のうち、１つ目の種苗は垂下ロープ７本に、２つ目の種苗は垂下ロープ３本にそれぞれ挟み込んだ後、令和２年 11 月 17 日、試験漁場付近の延縄式養殖施設に垂下し、養成を開始した。なお、挟み込みは、長さ約８m の垂下ロープの下方部分 4.5ｍにスジメ種苗約 23 株とした（図４）。
上記２種類のスジメ種苗は養成後、同様の生長を示したことから、以後の作業や測定においては区別せずに用いた。
⑷ 試験漁場へのスジメ設置とスポアバッグ設置
令和３年２月 17 日、試験区②にスジメを垂下ロープごと設置した（図５）。垂下ロープを計２本、予め根に設置済みのＵ字ボルトに結束バンドを用いて固定した。船上から定期的に目視観察を続け、目測でスジメの量が半分程度に減少した３月 10 日にスジメを再設置した。なお、スジメの再設置は、２月 17 日に設置したスジメを垂下ロープごと取り除いた後、別のスジメの垂下ロープ２本を用いて２月 17 日と同様に行った。スジメの設置と再設置の際、計測用に別途、垂下ロープを１本ずつ回収し、垂下ロープ１m あたりの重量及び全長を計測した。
令和２年 12 月４日に、コンブ母藻を収容したスポアバッグを各試験区の根の直近に設置した。令和３年
２月 17 日、スポアバッグ内のコンブ母藻は枯死流失してほとんどなくなっていたことから、スポアバッグを回収した。
⑸ 生物生息量調査及びモニタリング
令和２年 11 月 25 日、各試験区内のウニの密度調整にあたり、スキューバ潜水により試験区③の根表面の固着性以外の徒手採捕可能なサイズの動物（概ね１cm3 以上）を取り除く形で採集した。令和３年２月 17日、スジメ設置作業と共に、２⑵に記述した半径 15m 範囲のウニの除去、ウニの密度再調整、各試験区の動植物の観察をスキューバ潜水により実施した。さらに、３月 10 日のスジメ再設置の際、潜水により目視で観察し、１カ月後の試験漁場の様子を確認した。

図５ スジメ設置後の試験区②（内湾）図４ 沖出しをしたスジメ（内湾）-71-令和２年度岩手県水産技術センター年報

図６ 試験区に設置したスポアバッグ（内湾）＜結果の概要・要約＞
１ 外湾⑴ スジメの成熟～養成設置時の給餌用スジメの様子を沖出し日別に図７、８にそれぞれ示した。また、給餌用スジメの総重量及び平均全長を図９に示した。令和３年２月 24 日における給餌用スジメの１m 当たりの重量と平均全長は、令和２年 10 月 28 日沖出しで重量 1.17kg/m、平均全長 85.1cm、11 月 18 日沖出しで重量 1.81kg/m、平均全長 94.6cm であった。重茂地先の水深５m における日平均海水温は、10 月 28 日からの 20 日間（11 月17 日）で平均 16.5℃（最高 17.6℃、最低 15.1℃）であり、11 月 18 日から 20 日間（12 月 7 日）で平均 14.2℃（最高 15.6℃、最低 12.9℃）であった（東北ブロック沿岸水温速報）。一方、スジメ種苗の沖出しの目安は、海水温が 17℃以下とされている（青森県水産総合研究センター増養殖研究所だより第 108 号）。よって、より好適な水温環境で養成ができた沖出し２回目のスジメの方が生育が良好となったと推察される。
測定結果から、スジメ給餌区には約 64kg（（1.17 kg/m×２m/本×７本）＋（1.81 kg/m×２m/本×13 本））のスジメを設置したと推定される。一方、令和３年２月 24 日の生物生息量調査では、試験漁場のキタムラ
サキウニの生息密度は 153g/㎡であった。ウニ類の海藻摂餌量と水温ならびにサイズとの関係（町口 1997）を基に、スジメ設置前である令和３年１月 16 日から２月 15 日の日平均海水温（8.7℃）でのキタムラサキウニの日間摂餌量をキタムラサキウニ個体重量の９％とすると、スジメ給餌区内の１か月間のキタムラサキウニの摂餌量は 10.3kg と推定される。よって、スジメ給餌区内には、キタムラサキウニ摂餌量の６倍のスジメを設置したことになり、設置量としては十分であると考えられた。
⑵ 生物生息量調査及びモニタリング
令和３年２月 24 日に実施した生物生息量調査の結果を図 10、試験漁場の様子を図 11、図 12 に示した。
動物の生息密度はキタムラサキウニ 4.5 個体/㎡（153g/㎡）、イトマキヒトデ 4.6 個体/㎡（27.5g/㎡）、ヤドカリ類 0.4 個体/㎡（0.5g/㎡）であった。植物は、方形枠（２カ所）内には大型海藻類は確認されず、無節石灰藻が優占し、フクロノリが僅かに観察された。方形枠（２カ所）外で、大型褐藻類の幼葉が僅かに観察された（図 13）。
３月 19 日には、スジメ給餌区では、設置したスジメの垂下ロープが波によって移動し、偏りが多少生じていたものの、大半のスジメが残っていた（図 14、15）。キタムラサキウニウニやアワビがスジメを摂餌している様子が観察された（図 16、17）。スジメ給餌区内では、キタムラサキウニは少なく、スジメによるむち打ち効果によるものと推察された。また、植物は、大型褐藻類の幼葉が観察された（図 18）他、フクロノリが一定量観察された。一方、同日の対照区においては、対照区０m には大型褐藻類の幼葉は見られず、フクロノリが一定量観察された（図 19）。また、キタムラサキウニが一定数観察され、マナマコも確認された（図 20）。対照区５m では、大型褐藻類の幼葉は見られず、フクロノリとスガモが観察され、キタムラサ-72-

令和２年度岩手県水産技術センター年報

キウニが一定数観察された（図 21）。対照区 10m では、大型褐藻類の幼葉は確認できなかった。スガモが一定量観察され、キタムラサキウニも一定数観察された（図 22）。対照区 15m では、大型褐藻類の幼葉は観察されなかった。また、フクロノリやスガモもほとんどなく、無節石灰藻が生えているのみであった（図23）。ウニは一定数確認された。
以上のように、令和３年３月 19 日には、大型褐藻類の幼葉はスジメ給餌区のみで確認され、対照区では確認されなかった。また、スジメ給餌区から離れるほど植物の現存量は少なくなり、スジメ給餌区からの距離 10ｍ以遠で顕著であった。これらは、給餌用スジメの設置によってウニの摂餌圧が分散された効果と示唆される。

図８ 設置時のスジメ（R2.11 沖出し）
（外湾）

図７ 設置時のスジメ（R2.10 沖出し）
（外湾）

図９ 給餌用スジメの１m 当たり重量と平均全長（外湾）-73-令和２年度岩手県水産技術センター年報

個体数密度（個体/㎡）543210
キタムラサキウニ

イトマキヒトデ

ヤドカリ

図 10 試験漁場の生物生息量（令和３年２月 24 日、外湾）

図 11 R3.2.24 試験漁場（外湾）

図 12 R3.2.24 試験漁場（外湾）

図 13 R3.2.24 試験漁場 大型褐藻類幼葉（外湾）

図 14 R3.3.19 スジメ給餌区（外湾）-74-

令和２年度岩手県水産技術センター年報

図 15 R3.3.19 スジメ給餌区（外湾）

図 16 R3.3.19 スジメ給餌区（外湾）

図 17 R3.3.19 スジメ給餌区（外湾）

図 18 R3.3.19 スジメ給餌区 大型褐藻類幼葉（外湾）

図 19 R3.3.19 対照区０m（外湾）

図 20 R3.3.19 対照区０m（外湾）-75-

令和２年度岩手県水産技術センター年報

図 21 R3.3.19 対照区５m（外湾）

図 22 R3.3.19 対照区 10m（外湾）

図 23 R3.3.19 対照区 15m（外湾）

２ 内湾⑴ スジメの成熟～養成設置と再設置時の給餌用スジメを図 24、25 にそれぞれ示した。また、給餌用スジメの１m 当たりの重量及び平均全長を図 26 に示した。給餌用スジメの１m 当たりの重量と平均全長は、令和３年２月 17 日には重量 0.21kg/m、平均全長 44.0cm、３月 10 日には重量 0.56kg/m、平均全長 72.6cm であった。１m 当たりの総重量、垂下ロープの長さ及び設置本数から設置したスジメの総重量は、２月 17 日には 1.9kg、３月 10 日には 5.0kg と推定された。また、２月 17 日に設置し、３月 10 日に回収したスジメの総重量は 1.3kg であった。
⑵ 生物生息量調査及びモニタリング
令和２年 11 月 25 日の生物生息量調査の結果を図 27 に示した。動物の生息密度は、キタムラサキウニが7.5 個体/㎡（144.7g/㎡）、イトマキヒトデが 1.4 個体/㎡（22.7g/㎡）、ヒレガイが個体 0.2 個体/㎡（1.7g/㎡）であった。植物は、試験区内には大型海藻類、小型海藻類ともに確認されなかった。
令和３年２月 17 日の各試験区の様子を図 28～33 に示した。試験区①では、植物はフクロノリが優占し、大型褐藻類の幼葉は見られなかった。動物は、キタムラサキウニが優先し、イトマキヒトデをわずかに確認した。試験区②では、植物はアオサ類を確認した他、大型褐藻類の幼葉もわずかに確認した。動物はキタムラサキウニが優占し、イトマキヒトデが少数観察された。試験区③では、植物はアオサ類が観察され、大型褐藻類の幼葉もわずかに確認された。動物は、周囲から移動してきたキタムラサキウニと、肉植性巻貝が少数確認された。
-76-

令和２年度岩手県水産技術センター年報

３月 10 日の各試験区の様子を図 34～図 42 に示した。試験区①では、２月同様フクロノリが優占し、ケウルシグサも確認された一方、コンブやワカメの幼葉は確認されなかった。動物はキタムラサキウニが優占し、イトマキヒトデが少数観察された。試験区②では、植物はアオサ類が優占し、大型褐藻類の幼葉が確認された（図 39）。２月 17 日に設置したスジメは目測で半分程度に減少しており、ウニ類のものと推察される摂餌痕も確認された（図 43）。試験区③では、植物はアオサ類が優占し、大型褐藻類の幼葉が確認された（図 42）。動物はキタムラサキウニが少数、小型の肉植性巻貝が極少数確認された。
以上から、給餌用のスジメを設置することによってウニの摂餌圧が分散され、大型褐藻類の幼葉が保護されることが示唆された。

図 24

R3.2.17 設置時のスジメ（内湾）図 25

R3.3.10 再設置時のスジメ（内湾）図 26 給餌用スジメの１m 当たりの重量と平均全長（内湾）-77-令和２年度岩手県水産技術センター年報

図 27 試験漁場の生物生息量（R2.11.25 内湾）

図 28 R3.2.17 試験区① （内湾）図 29 R3.2.17 試験区① （内湾）図 30 R3.2.17 試験区② スジメ設置前（内湾）図 31 R3.2.17 試験区② スジメ設置前（（内湾）-78-令和２年度岩手県水産技術センター年報

図 32 R3.2.17 試験区③（内湾）図 33 R3.2.17 試験区③（内湾）図 34 R3.3.10 試験区①（内湾）図 35 R3.3.10 試験区①（内湾）図 36 R3.3.10 試験区② スジメ回収前（内湾）図 37 R3.3.10 試験区② スジメ再設置後（内湾）-79-令和２年度岩手県水産技術センター年報

図 39 R3.3.10 試験区② 大型褐藻類幼葉（内湾）図 38 R3.3.10 試験区② スジメ再設置後（内湾）図 41 R3.3.10 試験区③（内湾）図 40 R3.3.10 試験区③（内湾）図 43 R3.3.10 回収したスジメ（内湾）図 42 R3.3.10 試験区③ 大型褐藻類幼葉（内湾）＜今後の問題点＞
岩手県沿岸では、天然コンブは初夏に最大現存量を記録することから、当該時期までの間、本試験による天然コンブの幼葉の保護効果について定期的なモニタリングを継続する必要がある。
スジメは給餌用海藻として有効であることが示唆されたが、本技術の現場展開を踏まえ、給餌用海藻の選択-80-

令和２年度岩手県水産技術センター年報

肢を多くするため、スジメに加えてコンブやワカメも給餌用海藻としての特徴を整理するとともに早期育成技術を確立する必要がある。

＜次年度の具体的計画＞
漁場での実証試験について、令和３年度夏季までモニタリングを継続する。また、スジメ、コンブ、ワカメについて、早期育成・養成方法を検討する。
＜結果の発表・活用状況等＞
１ 広報等
北川 アワビ・ウニの餌対策～視点を変えた新たな試み～（いわて漁連情報12月号）-81-