牧草と園芸

長野県畜産試験場

飼料環境部

専門研究員

第66巻第２号（2018年）

浅井貴之

府県におけるアルファルファ栽培の現状と課題
山梨県畜産酪農技術センター、雪印種苗株式会社、１ ．はじめに研究期間：平成28～30年）に取り組んでいます。そこで本稿では、アルファルファの魅力と栽培技術確

アルファルファは単にタンパク質含量が高いだけ立のための課題について整理しました。

でなく、乾物摂取量が高いという特長を持っていることから、粗飼料の給与割合を高めることができ、

２ ．アルファルファの魅力ルーメン内発酵の恒常性を保つ上でも重要な牧草です。しかし、アルファルファは乾草として年間46万

アルファルファは根が深くまで張るため、干ばつトン（平成26年植物検疫統計および財務省貿易統計に強く、夏季の生育停滞が少ない多年生の牧草でより）輸入されているのに対して、国内の栽培面積す。寒地型のイネ科牧草が越夏できない温暖地域には北海道で約 １ 万ヘクタール、本州以南でわずかおいても数年に渡って栽培が可能で、盛夏期の刈り

２ 千ヘクタール（種子の需要量から推定）程度と少取り後の再生は他の牧草を圧倒しています（写真 １ ）。

なく、きわめて自給率が低い状況です。

また、アルファルファは根に共生する根粒菌によ

府県の酪農経営では、輸入飼料価格の高止まりにり空中窒素を固定して利用することが可能なため、よる流通飼料費の増加や、乳牛の供用期間短縮によアルファルファ「ケレス」

る償却費の増加が問題となっています。最近では、大豆粕等のタンパク質系飼料の価格も高止まりしています。
このような問題を解決するため、府県においてもオーチャードグラス「ハルジマン」

アルファルファを自給できるようにすべきと考え、関係機関が一丸となって、農林水産業・食品産業科学技術推進事業「粗飼料自給率100％を目指すアルファルファ単播草地の造成・管理法と省力的な収穫・調製技術の確立」（参画機関：農研機構畜産研究部門、長野県畜産試験場、新潟県農業総合研究所

写真 １

畜産研究センター、千葉県畜産総合研究センター、
ネオタチワカバ（春播き利用２年目）

ケレス（秋播き利用１年目）

600
ALF

広葉雑草

夏季のアルファルファとオーチャードグラスの再生状況
刈り取り：8 月 6 日、撮影：刈り取り後26日（ 9 月11日）

800

イネ科雑草

ALF

広葉雑草

7/5

8/9

イネ科雑草

700

500
kgDM/10akgDM/10a

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400
300

500
400
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200

200
100

100
00
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図１

7/5

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9/13

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10/31

9/13

アルファルファ単播草地における刈り取り間隔と収量（2017年長野県畜産試験場、標高760m）

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700

30

600

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20

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15

400

10
5

300
200100

写真 ２

アルファルファ乾物重
アルファルファ原料草CP0

春播きアルファルファの初期生育
品種：「ネオタチワカバ」、播種後26日（2016年5月2日撮影）

415

0448343

ＣＰ含量（％ＤＭ）

乾物重(kg/10a)

雑草乾物重
ロールベールCP-5315
166

1番草5/12 2番草6/17 3番草7/19 4番草8/25 5番草10/11-10-15「ケレス」秋播き利用４年目

窒素肥料を散布する必要がありません。刈り取り後

図２の再生が旺盛なために、アルファルファの年間刈り実用規模圃場におけるアルファルファの収量と粗蛋白質（CP）含量の推移（2016年長野県畜産試験場）

取り回数は ３ ～ ５ 回となり、イネ科の永年生牧草薦めします。なぜなら、混播栽培ではイネ科牧草と（ ２ ～ ４ 回）よりも多くなります（図 １ ）が、そのの競合関係や収穫時期によって粗タンパク質含量がことにより雑草の発生を抑制でき、曝気処理した尿大きく変動しますが、単播栽培では粗タンパク質含の圃場還元の機会を増やすこともできます。

量の変動が小さいため、通年給与しやすい飼料をつくることができるからです（図 ２ ）。

アルファルファは春に播種して定着させることが可能で、播種した当年に 2 ～ 4 回収穫することがでアルファルファは土壌pHが6. 0以上（pH6. 5～7. 0きます。近年、秋の気候が不安定なために秋播種がが理想）で有効態リン酸が十分にあり（15～25mg

予定どおりできないことが多くなっていますが、晩以上/乾土100g）、排水性が高い圃場を好むため、秋から初冬に荒起こしをしておけば、春先にアル長年、堆肥や石灰を施用して飼料用トウモロコシやファルファの播種を迅速に行うことができます。

葉菜類を作り込んできた圃場での栽培が向いていま

春は降水量が少ないためオーチャードグラスではす。わが国の農地はかって酸性土壌が多く、先人が十分に根が張れずに定着がむずかしい場合であって苦労して資材を投入し優良農地に造り替えてきた歴も、アルファルファは発芽が良ければ、初期の段階史があります。今、この財産を使ってアルファルから根が深く入り、土壌水分を効率良く利用して定ファの自給率を高める時代がやってきたのだと思い着することができます（写真 ２ ）。

ます。
通常、アルファルファに有効な根粒菌は土着して３ ．品種選定と生産力の評価いないので、播種時に接種する必要があります。か関東甲信越地域は八ヶ岳山麓の高標高地帯から温つては根粒菌を種子に粉衣してグラスシーダや散粒暖地や積雪地まで酪農が展開されています。これま機で播いていましたが、増量材が繰り出し部に詰

では手取り除草を前提とした園芸的な栽培管理下でまって種子が円滑に繰り出せずに播種ムラの原因にアルファルファの品種比較試験が行われてきましなっていました。近年、根粒菌を種子にコートするた。今回の研究では、雑草との競合や収穫作業によ技術が開発され、コート種子が販売されるようになる踏圧を受ける実用的な栽培管理の下でアルファルり、このような問題は解決しています。

ファの品種選定試験を行い、気象データと関連づけアルファルファの栽培でつまずかないためには、ることにより、地域に適した品種と生産力を明らか播種時期も重要です。寒冷地や高冷地に向く秋季休にしようとしています。このことにより、乳牛の飼眠性の高い品種（例えば「ケレス」）では、強い霜養規模や地域の気象条件に応じて、どの品種をどれが降りる時期から遡って ６ 週間前が秋の播種限界とくらいの面積で作付ければよいかがわかるようにな言われています。「ケレス」より秋季休眠性の低いります。

「ネオタチワカバ」では、もう少し遅くてもよいよ

４ ．播種でのトラブルが多く、スタートが肝心うです。このように播種限界を各地域で把握してお府県では、アルファルファをイネ科牧草と混播栽画機関で現在詳細に調べられています。

くことがアルファルファ栽培成功の秘訣であり、参また、アルファルファは日平均気温 7 ℃以上で春培する場合が多く見受けられますが、単播栽培をお602_浅井貴之.indd

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することができます。
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ケレス

20

従来の見解では、アルファルファに関しては雑草

120

ネオタチワカバや害虫防除のための掃除刈りは株の再生力を弱める100ので行わない方がよいとされていましたが、実際に80156010405020

3月16日

図３3月21日

3月26日

3月31日

4月5日

4月10日

04月15日

4月20日

アルファルファの単播草地を管理していると、掃除

有効積算気温(７℃基準）

草丈（cm）

有効積算気温刈りのタイミングによっては株の再生力を弱めずに、雑草や害虫の防除に役立つような現象が観察されます。このような観点から、刈り取りのタイミン
グとアルファルファの再生について、現在検討が行われています。

６ ．草地を長持ちさせ、天候に左右されにくい収穫法

越冬後の有効積算気温とアルファルファの草丈伸長
2017年長野県畜産試験場（標高760m）．
草丈は 4 反復調査の平均値．

アルファルファはモーアコンディショナで刈り取先の伸長が始まります（図 ３ ）。この時期以降が春り、反転をせずに予乾して、フォーレージハーベスの播種作業に適していると考えられ、出芽揃いや雑タと細断型ロールベーラを組み合わせて収穫する方草との競合等を指標にして最適な播種時期を検討し法（写真 ４ ）により高品質の細断サイレージをつくています。

ることができます。しかし、この方法は、アルファ５ ．雑草と害虫を防ぎ、草地を長持ちさせる刈り取り管理

ルファが作業機による踏圧を受けて草地が荒れやす

秋播種ではナズナ、ハコベ等の越年雑草が問題と府県の圃場規模に向かないことから、現実的な作業いこと、組作業が必要となり作業能率が悪いこと、体系ではないと考えられます。

なり、春播種ではシロザ、ヒユ類、イヌビエ等の夏雑草が問題となります。また、利用年数の経過に伴そこで、ロールベーラ体系でいかに効率良くアルい、多年生のギシギシ類が気になるようになりまファルファを収穫し、品質の高いロールベールを調す。越年雑草やギシギシ類はアルファルファの伸長製するかが重要と考え、試験に取り組んでいます。

が始まる早春にハーモニー水和剤を散布することに想定していたよりもアルファルファの葉が乾きやすより、抑えることができます。夏雑草に対しては、く、水分が低下し過ぎると、レーキによる集草やアルファルファよりも夏雑草の草高が伸び始めた頃

ロールベーラによる拾い上げ時に葉部の損失割合がを見計らって刈り取り利用することにより抑えま高まり、タンパク質含量が低下します（図 ４ 、写真す。

５ ）。したがって、テッダによる反転は必要ないと思われます。

害虫による被害としては、アルファルファタコゾウムシ（写真 ３ ）に気をつける必要があります。ア

２ カ年の試験から、ロールベールの水分が50％以

ルファルファタコゾウムシは秋播きの草地や経年草下ではラッピング後にカビが発生しやすくなり、水地で問題となります。上位葉の食害が気になり出す分60％を超えると酪酸が生成されやすくなるため、時期にスミチオン乳剤を散布することで被害を低減品質が低下する傾向が見られます。予乾が可能であ

アルファルファタコゾ
ウムシによる食害

中齢幼虫
写真 ３老齢幼虫アルファルファタコゾウムシの食害と幼虫（白線は 1 cm× 1 cm）

写真 ４

フォレージハーベスタと細断型ロールベーラによる
アルファルファの収穫

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2017年5月30日収穫（ネオタチワカバ 乾物収量547kg/10a）307060502540302020
100-1015-20-30
10-40-50-60
5-70-80-900
原料草 すぐレーキ あとレーキ モーアコン
(n=5)
(n=5)
(n=4)
水分（％）

粗蛋白質含量（％DM）

図４
原

カラスがたくさん来ています。

写真 ６

アルファルファに付く鱗翅目の幼虫を食べるカラス

写真 ７

カラス対策
（ロールベールの上面と側面をやられないように）

アルファルファの予乾方法がロールベールサイレージの粗蛋白質含量に及ぼす影響
料草：坪 刈り調査 5 カ所の平均．アルファルファと雑草の粗蛋白質含量を加重平均して算出．
すぐレーキ：ディスクモーアで刈り取り、直後に集草して予乾．
あとレーキ：デ ィスクモーアで刈り取り、そのまま予乾し、ロールベーラ収穫直前に集草．
モーアコン：モーアコンディショナで刈り取り、そのまま予乾（集草は行わない）．
エラーバーは標準偏差を示す．●はロールベールの平均水分を示す．
ディスクモーアによる刈り取り

レーキによる集草レージができる水分域と収穫作業の方法を明らかにモーアコンディショナによる刈り取りと圧砕していく予定です。

ロールベーラによるピックアップと梱包

７ ．ロールベールをカラスから守る
アルファルファの葉は虫にとっても高栄養であるため、チョウやガ等の幼虫がよく見られます。収穫作業をしていると、これを目当てにカラスが寄ってきます（写真 ６ ）。時にはロールベールの白いフィ

写真 ５

ルムに留まった虫を食べに来て、フィルムに穴を開アルファルファの収穫作業体系（テッダによる反転作業は行わない）けられることがあります。そのため、すぐにロールればロールベールの目標水分を50～60％あたりとすベールを運搬できない時はカラス対策が必要です

るのが妥当と考えられます。具体的にはモーアコン（写真 ７ ）。

ディショナで刈り取って、そのまま予乾するか、８ ．最後にディスクモーアで刈り取り、直後にレーキで集草してから予乾して、春～夏季は翌日に、秋季は ２ 日目

アルファルファは府県での自給が進まず、輸入乾にロールベーラで収穫し、ベールラッパで密封する草に頼ってきましたが、今回の共同研究により、栽方法で収穫します。

培管理や収穫作業の課題、それを克服するための技

また、アルファルファは可溶性炭水化物の濃度が術が明らかになってきています。アルファルファに低く、乳酸緩衝能が高いため、十分な予乾がむずか興味をお持ちの酪農家やコントラクター組織の皆しい梅雨や秋雨の時期のロールベール調製では一工様、普及センターやＪＡ職員の皆様におかれまして夫が必要です。この対策として、乳酸菌・繊維分解は、冒頭に申し上げました最寄りの関係機関にご相酵素製剤（サイマスターAC）の添加を検討しており、談いただき、アルファルファの単播栽培に挑戦してこの資材の添加により品質の高いロールベールサイいただくことを願っています。
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