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経営改善のためのアクションプランの検討手順
2022年５月24日
中小企業活性化全国本部

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本資料の目的
本資料（「経営改善のためのアクションプランの検討手順」）は、中小企業者が認定経営革新等支援機関の支援を得て、早期経営改善計画（ポストコロナ持続的発展計画）を策定するにあたっての検討手順を、具体的な作成例とともに提供するものです。
早期経営改善計画の策定と伴走支援により、自社の経営改善に取り組まれる中小企業の皆様又その中小企業者を支援される認定経営革新等支援機関の皆様に広くご活用いただければ幸甚です。
なお、本資料は参考資料として提供しております。計画策定にあたっては、地域における金融環境、中小企業者の状況に応じて適宣変更されることを想定しています。

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経営改善のためのアクションプランの検討手順
１．対象企業の現状把握

基本情報（具体的な事業内容等）、財務面（決算書等から）、商流（材料の仕入れから最終消費者に至るまでの流れ）や業務プロセス（社内の業務工程ごとの具体的な内容と流れ）等の内部環境、及び対象企業の属する市場、立地、競合先等の外部環境についてしっかりと把握し、その結果をビジネスモデル俯瞰図（作成例、P4）にまとめます。

２．経営課題の抽出作成したビジネスモデル俯瞰図を使いながら、経営者（及び必要に応じて従業員）とともに、外部環境・商流・業務プロセスの中で、対象企業の特徴、問題点等を検討し、今後の経営改善に向けて取り組むべき課題を抽出します。

３．解決・対応の方向性・方法等の検討抽出した経営課題については、その解決・対応の方向性・方法等を、経営者（及び必要に応じて従業員）と検討します。

４．アクションプランの作成と周知徹底

重要な経営課題については、経営改善計画の中で、従業員の皆さんが解決策を実行していけるように、どの様なスケジュールで、どの様な取組を、どこまで（目標）実施するのか、具体的な内容を検討し、アクションプラン（作成例、P5）を作成し、社内で周知徹底させる必要があります。

５．定期的なモニタリング

アクションプランについては、定期的なモニタリングで、その実行状況を確認することが重要です。計画通り進んでいない場合は、その原因を確認し、対応策を検討し、速やかに実行することが必要です。

3ビジネスモデル俯瞰図の作成例と記載のポイント≪ビジネスモデル俯瞰図≫【市場】材料・燃料が世界的に値上がり傾向にあり、コストアップに繋がっている。

外部環境【立地】駅前、繁華街、オフィス街【競合】居酒屋・飲食店多数【立地】住宅街に近い線沿い。住民の高齢化が徐々に進んでいる。
【競合】ファミリーレストラン、ラーメン店
お客様（ターゲット層）：ファミリー

お客様（ターゲット層）：女性・20－30代【基本情報】 ㈱ヴォーノ

所在地：〇県△市、代表者：全国花子（65歳）、業歴：18年
株主及び役員構成：（代取社長）全国花子 議決権90％、（専務）全国太郎 議決権10％（社長との関係：長男）
売上高：○○千円（直近期）

【商流】

内部環境

イタリア料理 パル（公園前）
店舗：賃借（築〇年）
従業員：正社員１名・パート４名
席数：○席、客単価：〇円、回転率：〇回
特徴：ファミリー層ターゲットにリーズナブルな価格で本格的イタリアンを提供
弱み：顧客のリピート率が低く、売上が伸び悩み

イタリア料理 スタゾネ（駅前）
店舗：賃借（築〇年）
従業員：正社員2名・パート2名
席数：○席、客単価：〇円、回転率：〇回
特徴：OLをターゲットに健康・安心でおしゃれなメニューをそろえている
弱み：家賃が高い地域、材料費率も高く、採算悪い【業務プロセス】【商流】

特徴・問題点

メニュー開発仕入・在庫管理

【商流】

調理

接客

売上・コスト管理

人材管理

・顧客ターゲットを意識したメニュー開発が不十分
・賞味期限切れで廃棄する材料が多い・担当者により、接客の質がバラバラ・在庫や労務面を管理する組織・仕組みがない【商流】

仕入先： M社・卸売業（７０％）（小麦粉等原料価格上昇により、仕入れ価格値上げの打診あり）
H社・卸売業（３０％）

【財務面】

売上推移

〇-2期

〇-1期

○期

仕入推移

〇-2期

〇-1期

○期

スタゾネ

×××

×××

×××

M社

×××

×××

×××

パル

×××

×××

×××

H社

×××

×××

×××

×××

×××

×××

××××××

×××

合計

合計

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アクションプランの作成例と記載のポイント≪アクションプラン≫
主な経営課題
１．売上収益・顧客のリピート率が低く、売上が伸び悩んでいる。口コミでは接客サービスの評価が低く、オーダーミスも発生している。
・周辺競合店が増加しており、売上高の維持・増加のためには差別化を図る必要がある。

２．原価・販管費

・世界的な価格高騰を受け、主要仕入先のM社は○○の出荷価格を引き上げることを決定し、材料費率の上昇懸念が高まっている。
・在庫・賞味期限の管理が不十分で、食材の廃棄が多い。
・メニュー数は多いものの、中には注文が少ないが特殊な材料を必要とするものがあり、材料コストを引き上げている。また、従業員により料理の盛り付けに差があり、多めの量を出している場合がある。
・従業員のシフト管理や、在庫管理、オーダー会計などを手作業で実施しているため、社員の残業増加につながっている。

３．経営全般・在庫や労務面の問題点の把握・対応策の検討や、その実施状況を管理する仕組みがない。
・従業員ごとに経験年数、スキルに差があり、接客サービス等においても従業員によりばらつきがある。

主要課題に対するアクションプランの具体的な内容

実施時期

主担当

①IT化・マニュアル作成による接客サービスの向上①2022年4月開始 ①専務
1 ②競合店調査によるポジショニング分析を行い、コ②2022年4月開始 ②佐藤店長
ンセプト・メニューの差別化を図る①在庫管理システムの導入、メニューの絞り込みにより廃棄食材を減らす。また、使用材料量の明 ①2023/4～
確化、計量実施により、オーバーポーションをなく2025/3
2す。
②2024/4～②オーダーシステムの導入等による合理化で残業
2025/3を削減①接客マニュアルの作成②IT化の推進3③社員研修の実施④改善状況管理のためのモニタリング会議設置①2022/4～
2025/3②2022/4～
2023/3③2022/4～
2023/3④2022/4～

計画０期目①接客サービスの問題点・改善①売上高 +1,400
策を検討②競合店と自社の特徴を確認 （リピート率＋５％）
し今後のコンセプトを全社員で ②売上高 ＋2,400（来客数+５%)
共有①マニュアル作成②在庫管理システム、オーダーシステム導入③研修カリキュラム作成④毎月会議で進捗確認

抽出

計画１期目以降①メニュー数▲10、①メニューの見直し、レシピの作
廃棄材料▲30％、①岸本料理長 成
材料費率▲5%②木村部長②オーダーシステムを活用した人 ②残業時間▲30％、員配置・業務マニュアル検討
労務費▲2,000

①専務
②木村部長
③専務
④社長

経営課題の課題解決策の検討と具体的なアクションプランの作成①マニュアルの周知・実行②システム開始③社員研修の実施④毎月会議で進捗確認

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【参考】アクションプランの例と着眼点の利用
具体化が不十分なアクションプランの例
主要課題に対するアクションプランの具体的な内容

123実施
時期

商品売上アップの今期からためPR

仕入れ・外注費削
今期から減

諸費用見直し今期から主担当 計画０期目

社長

売上±０

社長 原価率±０

着眼点を活用して実行可能性アップ！

計画１期目
以降

検討の着眼点売上＋３％

どの商品の、どのポイントを、どのような対象向けに、どのような方法でPRするのか、などについて、具体的な検討が必要⇒経営者や現場を熟知している担当者の意見も聴きながら具体的に検討することにより、改善効果、実行可能性を高めることができます。
（着眼点4①、②）

原価率▲
３％

どの商品（外注）について、どのような手段で、どれだけ仕入（外注）を削減するのか、現状分析の問題点を踏まえて、品種・単価や数量のレベルまで踏み込んだ具体的な検討が必要⇒踏み込んだ内容のアクションプランを検討することで、改善効果・実行可能性を高めることができます。また、改善効果についても説得力のある数値を提示することが可能になります。（着眼点４②、③）

社長 販売費±０ 販売費▲5％

現状分析の結果、問題点も踏まえて、どの費目について、どのような方法で、どれだけ削減するのか、具体的な検討が必要⇒担当者が行動できるよう、実行状況が確認できるアクションプランとすることで、改善効果、実行可能性を高めることができます。（着眼点4①、②）※「早期経営改善計画策定支援における着眼点」（2022年4月1日、独立行政法人中小企業基盤整備機構）
https://www.chusho.meti.go.jp/keiei/saisei/download/04/03_keikaku.pdf

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