122020.Dec.
令和２年12月

No.486www.ishikawa.doyu.jp

withコロナ奮闘記

有限会社 白崎シーサイドホテル 多田屋

変化に対応できる組織に成長
事業承継

株式会社金澤ブルワリー『地元に根付く商品』を大切に▼詳しくはこちらから

表紙：南 純代 会員 （株）日本海開発 代表取締役社長

同友会３つの目的

よい会社をめざす よい経営者になろう よい経営環境をめざす

新型コロナウイルス感染拡大により、事業に深刻さが増す中、改めて継続のために手を尽くしましょう。そのためにも一人で悩まず会員同士の体験を交流しましょう。本企画はコロナ禍での会員企業の取り組みを紹介します。

（有）白崎シーサイドホテル 多田屋
代表取締役社長

多田 健太郎会員「変化に対応できる組織」に成長
多田会員は明治18年創業、今年135年目の老舗

ニーズに合わせた料理を料理長にお願いするも動いてく

旅館、和倉 温泉 多 田屋の6代目。2006年に 旅 館にれない。社長に説得を依頼しましたが、翌日の全体会議

戻った頃は父親世代の社員ばかりで自分の居場所がなの場で料理長から「専務はワシを辞めさせたいと聞いたがいと感じるほど信頼関係の構築に苦労しました。話を聞本当か！」と言い寄られる事件も起こりました。話し合いいてもらえない、言っても変わらない、変わりたくないというの末、調理場スタッフの8人中5人が辞めるという事態に社員。話を聞いてもらうにはどうしたらいいのかを考え、どん陥り、一番の繁忙期である夏休み期間を料理長不在でな旅館にしたいのかを自問自答する日々が続きました。

耐えることに。これらの試練を乗り越えたことから社員と腹■ 度重なる大きな試練が転機にを割った話ができるようになりました。

2007年3月に起こった能登沖地震。パニックの会社で現場の指揮をとったことから社員の多田会員を見る目が変わり始めました。2010年、数字に強い支配人を採用しましたが徹底した数字管理と指示にスタッフが疲弊。75人いたスタッフが45人になりました。翌2011年6月には料理長の総上がり宣言。時代の変化から団体客から個人客が多くなり、連泊するお客様も増えました。

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しかし、今度は変わる専務側、変わらない社長側に社員が分かれていくようになり、会社が割れてしまわないように意識しつつ、社員と対話しながら自分らしい経営者像を模索していきました。
2015年に承継し、3年間を先代からの移行期間とし、業者会の解散、会計事務所の変更等、多田会員の目指すフラットな経営環境を整えました。

輪島へ能登の魅力発見ツアーにて、スタッフとのコミュニケーションを図る■ 多田屋らしさの追求
採用はこれまでの欠員補充の方針を転換し、多田屋らしさを共有できる人材を採用するために、基準を見直し、面接に女性社員を同席させるなど方法も変更しました。
受け入れる土台ができてきたこともあり、定着率が上がり、思いを共有できる社員が増えていきました。プロジェクトを通して判断基準を伝え、変化に対応できる組織を作っていきました。また、建物の修繕やお客様向けが主だった予算の使い方も、社員の労働環境改善、休業日や稼働率抑制など働き方改革へとシフトしていきました。

■組織に柔軟性と一体感応できる組織」が花開きました。社員が自主的に提案し、掃除、修繕、整理、リピーターに葉書を書く、ＥＣサイトの立ち上げ、ウェブサイトの刷新等を行いました。縦割りの枠を超え組織に柔軟性と一体感が出てきました。感染拡大に配慮しながらも再開後は6月22日から県民割がスタートし、7月以降も順調にお客様が回復しています。
変化に対応できる組織に成長した今「多田屋は一泊二食の宿泊産業ではなく地域の魅力発信産業として旅館を営み、地域に必要とされる会社であり続ける」という理念を形にしていく準備が整いました。

新型コロナウイルスの影響で3月末からキャンセルの嵐と「地域と共に成長し、面白いことをやる遊び場、クリエなり、4月の売上が前年比の15％に落ち込みました。4

イティブな会社を目指す」という多田会員に、自信と旅月29日から6月9日までを休業と決め、休館中は今だか館の枠を超えた新しい価値の創造を感じました。

らできること積極的に行い、これまで築いてきた「変化に対（取材：今村 允信 広報委員）

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経営者がいずれ向き合わなければならない経営課題の一つが「事業承継」です。それは創業者でも同様で、今回は引き継いでいきたい創業者としての想いを伺いました。

株式会社金澤ブルワリー代表取締役

鈴森 由佳 会員

創業者として『地元に根付く商品』を大切に
同社は、クラフトビール（地ビール）の製造販売で常時８～10種類に加え、期間限定、数量限定商品も取り扱っています。昨年よりOEM製造、ラベルに社名を印刷したオリジナル商品の受注が増えています。

ゼロからのスタートで金沢での醸造に成功を改良し現在は売り上げを取り戻しました。

食品ロス、SDGsなど新たな挑戦
事業承継については未だ何も考えていませんが、いずれ引き継ぐ人には、創業者の想いとして『地元に根付く商品』を大切

2年間のカナダ留学で、人々の生活に密着したその地域でしに育んでほしいです。さらに、原料も地元のものを使用するなか生み出せない多種多様な味のクラフトビールに出会い、とてど、地元の人と共に成長し続け、共に働く仲間と楽しくいい商も飲みやすく興味を持ったことが創業の原点でした。帰国後、品を造り続けてほしいと考えています。数年後には第2工場も改めて故郷である日本、そして、金沢への誇りを強く感じ、この検討しており、今後は事業承継も視野に入れた増員をする方石川の地元に携わり貢献できることがしたい！との思いから、向性です。

2015年北陸新幹線が開業した年に同社を設立しました。

昨年、廃棄するパンの耳を使ったビールを製造できないかとその後、先の見えないゼロからのスタートで精神的、肉体的の依頼があり、今後は飲食店との繋がりで解決策ができればにも辛い日々が続きましたが、試行錯誤を繰り返しようやく金と、食品ロスの取り組みにも興味を持ち始めました。リサイクル

沢で初めての醸造に至りました。ラベルには金沢らしい水引や瓶の導入も検討しており、将来的にはラベルも張らずに回収で金箔、王冠には金沢のマスコットキャラクターひゃくまんさんを使きればSDGsの新たな取り組みになると考えています。

用し販売しました。

4ず、売り上げは半減。その後すぐにネットショップ（ECサイト）「大手のような大量生産ができない分、クラフトビールにしか皆様に届けたい味を生み出せるよう、日々学び精進するできないことで皆様に楽しみ、喜んでいただける商品を造ってい中、春先からのコロナ禍による外出自粛の影響を受け工場をきたい」と語る鈴森会員は女性ならではの視野が広く、柔軟性1ヶ月停止、スタッフも週に１日の勤務体制となりました。家飲を兼ね備えた経営者で、この先も新たなチャレンジで活躍されみが増えるも、まだインターネット販売システムが追いついておらることを期待しています。（取材：中村 融香 広報委員）

第34回経営者フォーラム◆第１分科会【人を生かす経営】
講師

分科会報告

10月29日（木） Zoom

今こそ人を生かす経営 〜逆境は成長のチャンス〜籔 修弥 氏 （株）ミル総本社 代表取締役（京都同友会相談役）
す。いかに環境が厳しくても、時代の変化に対応して、全身■報告要旨
景気にかかわらず経営の基本スタンスは全霊で経営すれば必ず大きな発展を遂げることができます。

「変えてはいけないもの」と「変えなければな■座長（竹森進会員）まとめらないもの」の２つです。「変えてはいけない

1.人間尊重の経営の基本となる自己姿勢の確立ができてもの」とは人間尊重の経営を前提とする経いるか。2.人を生かす経営の基本となる経営姿勢の確立が営理念の確立と個性が最大限発揮できる環境づくりでありできているか。3.経営理念の浸透、確立ができているか。4.

経営全体の80％を占めます。経営者はそのために自己姿経営の基本方針がしっかり確立できているか。この4つを変勢の確立から始めることが重要です。「変えなければならないえていけないものとし確立できていれば逆境もチャンスに変えもの」とは全社一丸での外部環境に合わせた戦略・戦術でることができると思います。（記録：宮崎 英行 会員）◆第２分科会【同友会らしいBCPづくり】 「カイシャを止めるな！」〜最後まで諦めない。

事業継続計画（BCP）で会社は永続発展する〜

講師

平松 稔 氏 （株）賀陽技研 代表取締役（岡山同友会）■報告要旨

社が被災しましたが、策定してあったBCPで乗り切り、今でもBCPに取り組んだきっかけは、岡山県が年に数回図上訓練をしています。同友会で作った経営指行っている「BCPブランド化による経営革針書にBCPの考え方を取り入れるべきです。

新」の事業によって、会社の価値を高めよ■座長（田野口和矢会員）まとめうと思ったからです。BCPでは、重要業務がBCPは単なる防災計画ではなく、捨てる事業などを見極復旧できる目標時間を設定し、辞める事業や復旧目標時めた事業継続計画にするべきです。顧客から注文が来なく間に間に合わせるための方法を考えたり、同業者と何かあっなるなど、当たり前が当たり前じゃなくなるということも想定たらという時のために連携をしておくなど具体的な手法が大し、経営指針との親和性も高いので経営指針にBCPの考え切です。2017年の西日本豪雨災害のときには外注先１を必ず取り入れるべきです。（記録：島 洋之 会員）◆第３分科会【ウィズコロナ・ポストコロナの経営】 ウィズコロナ、ポストコロナの経営に欠かせないSDGｓの視点と自社への紐づけ

講師 平野 啓三 氏 （株）平野 取締役会長（愛媛同友会理事・環境経営委員長 前代表理事）■報告要旨
平野氏は薬局7店舗を経営しています。

で重要な視点として、バックキャスティングアプローチ(目標から逆算して考える事)やムーンショット(成功すれば大きなイン同友会には1989年入会、2009年にはパクトのある目標)の重要性を説きました。

経営指針に環境問題への取り組みを盛り■座長（上野真人会員）まとめ込みました。以来今日まで社員一丸となっまだ社会全体に行き渡っていないSDGsの重要性を理解て環境経営を実践、2018年からはSDGsへの取り組みをし、自分達に何が出来るのかを考える機会となりました。改開始しました。具体的には、全社員が入社時にECO検定

善策の積み上げであるフォアキャスティングは気候変動のようを受けることや新入社員をSDGs担当にするなど社員共育な大きな問題では間に合いません。バックキャスティングアプや意識改革に力を注いできました。またSDGsを目指す上ローチを実践していきましょう。（記録：宮野 晃 会員）

5石川同友会では約400名の中小企業家が会内での活動や交流、学びの機会を生かして、よりよい経営の実現を目指しています。そうした会員の自社での取り組みや事業を紹介しています。
コロナ禍で直接の交流が希薄になる中、より多くの企業を紹介するために、前号に続き5社が会社や商品のPRを寄稿しました。（※順不同）

奥 澄 会員 （株）オクグローバルライフ
代表取締役（南加賀支部）
弊社は生命保険・損害保険を取扱っている保険代理店です。私たちは皆様の将来の夢の実現と安定した事業経営に向けて、弊社とお客様との価値観を共有し、資金準備や人の保障から物や事業の補償まで一貫してサポートさせて頂いています。また企業活動を通して、安心で豊かな生活、地域、社会づくりに貢献できる企業を目指しています 。

宮本 富士代 会員 井出コンクリート工業（南加賀支部）
弊社は主に、フェンスや標識、看板等の基礎に使う基礎ブロックと、駐⾞場のタイヤ止めに使うパーキングブロックを製造販売しています。一般的にどなたでもが購入される製品ではありませんが、みなさんがいつも目にしている物の⾜元にたくさん埋めて使われています。また、パーキングブロックは、いろいろな駐⾞場に設置されているので、一度は見たことがあると思います。ブロックを通して、町の安全を守るお手伝いをしています。

今村 彰英 会員 (有)ＡＤポイントニュー
ビレッジ 代表取締役（南加賀支部）
当社は、企画、デザイン、印刷全般を中心とした印刷部門と、企画、撮影、編集の映像部門の2本柱で仕事をさせていただいております。最近は動画共有サイトへのライブ配信やzoomを使ったイベント等コロナ禍ならではの業務を展開

広告募集中しております。演奏会等のイベントが人数制限により観覧できないお客様から喜びのお声をいただくことで、社会に役立つ仕事をさせていただいていると、社員一同感謝の気持ちを胸に日々頑張っております。

竹田 和代 会員 ハニーサックル（白山・野々市支部）

2020年12月に生まれ育った白山市
旧鶴来地区でカフェ＆バー、民泊をス
タ ー ト さ せ る【た け だ】で す。長 年、先 祖代々商売をさせてもらった場所で業態は変わっても地域の人々に喜んでもらえるような、また、他の地域に住んでいる全国の人々にも鶴来の良さを知ってもらい、様々な交流と笑顔が広がるお店になればと思っています。イベントやコラボ企画等も随時やっていきたいと思ってますので、皆様とも色々繋がれたら嬉しいです。

上野 真人 会員 (有)スーパーロフティ
代表取締役（能登支部）
能登半島七尾（旧田鶴浜町）にある食品スーパーマーケットです。今年11月17日で開店20周年と言う節目の年を迎え、今後も地域に食の提供を必要とされるお店として営業させていただきた
いと思います。
当店の売りは、能登の豊かな自然の恵みの商材。特に鮮魚は毎朝市場より、活きたピッカピカのお魚を仕入れ好評を得ております。
「たいせつにしようおいしさを」をモットーに手作り商品・ここにしかない商品を製造・販売させていただいております。
一度、能登のおいしさを味わいに来ませんか？

●企業間交流、情報交換の場として「DOYU石川」をご活用下さい。
●お知り合いの経営者に同友会を知ってもらうツールとしてもご活用頂けます。

広告下１段８,０００円／月（四半期毎に請求／１年毎更新）
お申し込みは同友会事務局まで。Tel.076-255-2323
6代表12月の行事予定

すべての行事は事前登録制です。

INFORMATION

能登支部 ※Zoom

12月例会

17日（木）17：30～20：00

会員外の経営者の参加希望は事務局までご連絡下さい。

金沢駅西支部

12月行事

金沢中央支部

12月行事

10日（木）18：00～20：00

12月

12月は支部行事月間と致します。

12月「浅野川水害からの復活、湯涌ぼんぼり祭りを通してファンと地域をつなげる力」

コロナ禍でも安全に交流できるITビジネスプラザ武蔵ような企画を練っております。

講師 山下 新一郎 氏

ご案内します。

＊同日開催グループ会「金沢中央支部会員同士の繋がり(絆)を深めよう！」

湯涌温泉観光協会・湯涌ぼんぼり祭り
実行委員長

詳細は追ってｅ.ｄｏｙｕ等でコロナ禍の影響により、従来のような例会・グループ会の開催が困難な状況が続いています。そこで、先ずは自支部のグループから、それぞれのテーマをベースに各部屋に分かれて話し合い、お互いの繋がり（絆）・親睦を深め、これからの同友会での学びを自社の成長に繋げるよう、より実りのあるものにしていきます。

是非ご参加ください。

平成20年７月の浅野川水害で甚大な被害を受けた湯涌温泉。復興記念として山下実行委員長のもと、周辺の旅館を巻き込みアニメ【花咲くいろは】の作品内でのお祭りを実際に再現した【ぼんぼり祭り】を立ち上げ、以降も継続開催しています。コロナ禍での試み含め、湯涌の方々を巻き込んだ地域づくりに対する熱い気持ちをお話いただきます。

金沢城南支部

12月例会

18日（金）18：30～21：00

12月

会場は後日e.doyu、FB等でご案内します。

【グループ討論テーマ（仮）】・人を生かすＧ（村上Ｇ）『自社の明るい未来を語る』
・地域政策Ｇ（高峰Ｇ）『ＳＤＧｓで考える地域社会や環境に対する基本姿勢』
・青年部Ｇ（北川Ｇ）『今年度支部役員の運営について』・運動強化Ｇ（出村Ｇ）『人との繋がりを活かす ～同友会の強は自社の強～』白山・野々市支部

12月例会「自支部会員を知ろう！
会員企業訪問ツアー」「私が同友会に戻ってきた理由」～何をやるかではなく、誰とやるか～

中谷剛 会員（株）ロード 北陸支店長
30歳で同友会に入会した中谷会員。調子に乗っていた時代。そして同友会の退会･･･。クズのような空白の一年を経て、誰かの為でないと働けない自分に気付く。
何をやるかではなく、誰とやるか！なぜ同友会に再入会したのか。同友会に何があるのか。中谷会員の真実の報告があります。
今回の例会は、ポストコロナに向けた新しい形式「ドロップイン例会」を企画。
会場等の詳細は近日公開。

支部が立ち上がり一年半が経ちました。い
まこそ自支部の会員企業を数日に分けて訪問し、コロナ禍での取り組みや会員企業見学など会員と企業を「知り合う、学び合う」ために開催します。
具体的な日程、訪問先などはe.doyuにてご案内致します。

南加賀支部 ※Zoom

12月例会

11日（金）18：30～20：45

12月「コロナ禍を事業飛躍のチャンスに変える補助金活用法」
大丸光夫

会員

大丸経営コンサルティング(株)代表取締役コロナ禍で本体事業が5割以下になるという状況下で、コロナで新たに生まれたニーズに注目し事業化に挑戦、コロナ前を上回る売上を創出した企業など、補助金活用により事業成長を果たした事例とそのポイントを解説していきます。その一例として、松 多 伸 悟 会 員（(株)ア ト ラ ス ホ ー ルディングス代表取締役）にもお話いただきます。また、いつでも応募できる「生産性革命推進事業に係る補助金（経産省）」の概要を解説するとともに、質問に答えながら、補助金制度の特性の理解を深めていきます。

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建設関連業座談会でコロナ禍の現状、取り組みを共有

新型コロナウイルス特別委員会

コロナ特別委員会情報発信部門では、業種ごとにコロナれているので縮小されることへの懸念や、個人も消費マインド

禍における自社の現状報告し、外部環境や社内の変化、コが低下する恐れがあり、民間需要も減少することが予想されロナ禍に立ち向かう取り組み等を共有する目的で交流の場をるので予断を許さない状況という声が共通して聞かれました。

設 け る こ と と し ま し た。9月15日（火）に は、オ ン ラ イ ン

参加者からは、「同業種の中でも取り組みや考え方が異な（ZOOM）で建設関連業の座談会を開催し会員７名がり有意義な時間だった」「情報が会社にも入ってこない状況な参加しました。

ので勉強になった」といった感想がありました。

◆各社に働き方を見直す動き◆新たなチャレンジが共通認識に

コロナ禍における各社の現状については、「補助金で設備同業種ならではの臨場感のある座談会となり、各社の共投資をした」「社内のモチベーションを保つために新事業に投通認識としては「新たなチャレンジ（働き方改革や新規事業資した」といった取り組みが話されました。

への取り組み、M＆A等）」が重要ではないかとの意見で一

働き方改革については、テレワークの実施やスモールオフィス致しました。最後に新型コロナウイルス特別委員長の絹川副を計画、フラット（現場管理ソフト）・スラッグ・ラインワーク・代表理事が、コロナ禍は未だ序章に過ぎず今後更なる苦境

googleスプレットシートなどのITソフトや技術を導入したというも想定されますが、それを乗り切る為にも「ものづくり」「人づく方が多く、働き方を見直す動きが各社にみられました。

り」を通して地域・社会の未来を創っていくことが重要になって今後の見通しについては、公共事業はコロナに予算を取らくると結びました。（寄稿：山岸 恒平 広報委員）

10月に津幡町に新工場増設

12月1日新店舗オープン(株)北精テクニカ 代表取締役
村上 龍哉 会員(株)エイム 支配人
中村 俊之 会員

主に自動車部品のパイプ材の両端加工を専門に行なっている
同社は、お客様のご要望に幅広く応えるべく、また、同業種で継ぎ手がいない会社のお客様を守る受け皿として、10月に津幡町中須加に新工場を増設しました。
竣工までの過程も一筋縄にはいきませんでしたが、村上会
員は「同友会と出会い、経営指針講座などで学びを深めることにより、自社の強みを確信し、工場の立ち上げに向けて前進することができた」と力強く笑顔で語りました。(取材:北川 喜隆 広報委員)

同 社 は12月1日に金沢市大額に新店舗サウスフォー
トをオープンします。ゆったりとした生き方、ゆとりのある使い方のできるウェルネスクラブで、ジム、スタジオ、カフェで形成されるコミュニティを併設しています。バレエにヒントを得たレス
ミルズバーやエアリアルヨガ、高地トレーニングを日常にできるハイアルチ、バオサーキットなど、先進的でエンターテ
イメント性あるトレーニングと居心地の良さが同居したまっ
たく新しい考え方でデザインされたクラブです。（写真・
文：同社HPより）詳細は同封のDMをご覧ください。

南 純代 会員 （株）日本海開発 代表取締役社長

石川県中小企業家同友会事務局

入会のお申込み・お問い合わせは

Ｔｅｌ.076-255-2323

今月の表紙（廃棄物処理業）
表紙写真提供：ヘアメイク：かなざわ・凛や 藤元澄代 会員

発行/石川県中小企業家同友会 〒920-0059 金沢市示野町南52 AKビル3階 tel.076-255-2323 fax.076-268-5656