農業・農村・農協

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震災復興現地レポート Vol.６

特産品「あんぽ柿」の再興に向けて～産地・農家・ＪＡ伊達みらいの取り組み～
調査研究部 震災復興調査班
目 次
１．はじめに
２．厳寒期に47万本の果樹を丸洗い
３．地域限定で３年ぶりに出荷再開
４．検査のスピードアップが課題

５．加工再開して労働の喜びを実感
６．中学生が被災農家を励ます作文
７．おわりに１．はじめにＪＡ伊達みらい管内

１

福島県伊達地方の特産品あんぽ柿 は90年
２以上の歴史 があり、年間約30億円の販売額があります。同地方は福島県北部、宮城県境

福島市に位置する中山間地の養蚕地帯でしたが、大東京電力
福島第一原子力発電所

福島県

正９（1920）年の繭価大暴落を契機に冬場の余剰労働力をあんぽ柿の加工に向けて果樹園芸地帯に変わり、大正と昭和の不況期にも「出稼ぎに出なくてすむ村」として、あんぽ柿産

図１ 福島県の地図

地の伝統を引き継いできました。
ところが、2011年３月11日の東京電力福島第一原子力発電所の事故により事態は一変、作付け制限区域に指定されるなど、放射能にあんぽ柿産地は存亡の危機に直面しました。

よる被害を受けました。なかでも、特産のあＪＡ伊達みらい管内の柿畑は原発から60～んぽ柿に甚大な影響が出ました。被災した初70km離れていますが（図１）、福島第一原発の年度の2011年秋には福島県は加工自粛を要

北西の方角に位置しており、原発事故当時は請、全面的に出荷をとり止めました。2011年

管内の一部地域が特定避難勧奨地点や水稲のの厳寒期に、産地総出で柿やモモ、ブドウな

１

ＪＡ伊達みらいの「五十沢あんぽ柿80周年記念誌」（2002年３月刊行）によると、あんぽ柿の名前の由来について「天日で乾燥したものを江戸時代には天干柿（あまぼしがき）と名付けていた。明治維新となるや、江戸時代の七右衛門柿が蜂谷柿、天干柿があんぽ柿と呼ばれるようになった」との記述がある。また、柿を天日に干すことで甘くなることから「甘干し柿」が転じてあんぽ柿と呼ばれるようになったとの説もある。
２ 上記「記念誌」によると、大正の中ごろ米国カリフォルニア州で干しブドウの乾燥に硫黄燻蒸を施しているのを学び、技術を持ち帰って改良に改良を重ね、大正11（1922）年11月にあんぽ柿の硫黄燻蒸に成功。翌大正12年11月３日に共販共計体制を確立して五十沢あんぽ柿出荷組合を創立した。2014年は出荷組合創立から91年目にあたる。

2共済総研レポート 2014.６

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２．厳寒期に47万本の果樹を丸洗いど果樹の除染に徹底して取り組みました。

こ おり

しかし、あんぽ柿は乾燥果実であるためセＪＡ伊達みらいは、管内の伊達市、桑折町、シウム濃度は生柿に比べて５倍程度に濃縮さ国見町の１市２町からなる放射性物質低減対れます。このため徹底して果樹の除染に取り策協議会から除染業務を委託された。同ＪＡ組んだにもかかわらず、被災２年目の2012年

管内にはモモやブドウなどを含めて47万本のもセシウム濃度が思うように下がらず政府が果樹（うち柿の木は25万本）がある。除染作

決める基準値100ベクレル／kgを超える果実業は2011年11月～2012年２月の木の芽が出るが出て、加工を自粛しました。３年目の2013

前の厳寒期に行われた。除染面積は全体で年になって除染が進んだ一部地域を加工再開

2,200haで、あんぽ柿生産部会員852人が総出モデル地区に指定、米国製の非破壊放射能検で作業に当たり、作業人数は延べ35,000人に査機を導入して全量検査体制を整え、３年目のぼった。にして被災前の１割程度の出荷再開にこぎつ柿、モモ、ブドウなど22種類の果樹１本１けることができました。

本を10～20分かけて高圧洗浄機で樹皮を洗

被災４年目の2014年には、全地域で出荷再浄、柿やブドウなどの幹がザラザラしている開ができるか、高齢化が進む産地で３年間も木は表皮をはぐ粗皮削り、高枝の切り詰めなの加工自粛があっても営農意欲は維持されてど徹底して除染した。柿の木は粗皮削りによいるか、高度で微妙な加工技術が代々引き継り粗皮がはがされ、シラカバの木のようにながれているか、セシウム検査をスピードアッった。柿の木の上の方は洗浄するスプレーがプする非破壊放射能検査機が開発できるか―

届かないので3.5ｍのところで切り詰めた。こ―など課題は山積しています。

うした思い切ったせん定によって樹勢が強く

ほうじょう

以下、安全で豊 饒 な大地を取り戻し、伝統なり、柿の実がたくさんついて2012年は豊作産地を守るＪＡ伊達みらいの取り組みをレポとなったが、被災２年目もあんぽ柿の加工はートします。

自粛することになったので、全量廃棄せざるを得ない悲惨な目にあった。
ＪＡ伊達みらいの宍戸里司あんぽ柿生産部
会長（62歳）は「高圧洗浄機を使って果樹全体を丸洗いした。ゴーグルを付け、安全に十分気を付けて作業をしたが、厳寒期に水を使う作業のため、放水した水が枝先でツララになってしまうほど寒く、厳しい過酷な作業だった。
この除染作業でけがをした人もいるし、入院した人もいる」と、当時の状況を振り返る。
あんぽ柿が2011年、2012年と２年連続して加工自粛となったことを受け、ＪＡ伊達みらい、県、全農は放射性セシウムがどんなメカニズムで果実に移行するのか調べるため、東「あんぽ柿」作り

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あんぽ柿生産部会 宍戸里司会長

ＪＡ伊達みらい 須田淳一前営農生活部長

京大学、東京農業大学に委託して果実、枝、上げている」として、高圧洗浄や落葉によっ幹、根、土壌などを分析する本格的な調査をてセシウム濃度は下げられると言う。

行った。

３．地域限定で３年ぶりに出荷再開

事故の発生以来、あんぽ柿産地の再興に取り組んでいるＪＡ伊達みらいの須田淳一前営

2012年に行ったほ場調査で、地域によって農生活部長（現総務部長）は「柿に残っていセシウム濃度に差があること、柿の幼果期のるセシウムは地域、畑、木、着果部位によっ段階で調査すれば出荷再開に向けた地域区分て大変なバラつきがある。幹の近くに着果しができることが分かった。2013年は、７～８た柿ほどセシウム濃度が高く、樹の下の方が月にかけて2,600地点でセシウム濃度を測定高い数値が出る傾向にあるようだ。柿の木はし、幼果段階でセシウム濃度が10ベクレル／幹がザラザラしていて、コケが生えている。

kg以下の柿が80％以上の畑を加工再開モデル

そこにセシウムが付着したのか、風向きや畑地区に指定した。あんぽ柿に加工すると水分が山際にあるかどうかによって濃度は違う。

が抜けてセシウム濃度が５倍になることから、なかにはいわゆるホットスポットと言われる出荷段階で国が定めた基準値100ベクレル／“はずれ地”が現れることもあり厄介だ」と、kgを満たすには、20ベクレル／kgという水準除染対応に苦慮してきた経過を話す。

を確保する必要があるが、さらに厳しい水準を採用し、その半分の10ベクレル／kg以下と放射性物質の除染問題に詳しい福島大学のした。

小山良太教授は「セシウムは農地の表面にあり、１年で１cmずつ土の中に移行すると言わさらに、安全性を担保するため加工再開モれている。果樹の根は少なくとも30cmより深デル地区に選んだ1,500地点で、収穫期にもうい土の中にあるので、根からセシウムを吸い一度最終的な検査を実施した。幼果期検査で上げることは考えられない。東大の研究では、は10ベクレル／kg以下の幼果が80％以上の畑意外にも樹皮や葉面からセシウムを吸収してを選んだが、収穫期には７ベクレル／kg以下果実に移行することが証明されている。例えまで基準値を下げた。７ベクレル／kg以上のば、水の吸い上げは根からだけでなく、葉っ数値が出た畑は加工再開モデル地区から外しぱを濡らす雨や朝霧、濡れた樹皮からも吸いた。

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農業・農村・農協非破壊検査機で測る際も国の出荷基準の100ベクレル／kgではなく、その半分の50ベクレル／kgに検査基準を設定し万全を期した。
厳しいセシウム調査の結果、加工再開モデ
やながわ

ル地区に選ばれたのは、伊達市梁川町全域、桑折町の一部（上桑折）、国見町の一部（山側でない国道４号線の東側）の３か所で、あんぽ柿を加工する伊達地方の約半分にあたる。
出荷量は被災前には1,800ｔあったので、モデ導入された非破壊検査機器

ル地区が全量加工すれば900ｔくらいの出荷量になるはずだったが、ふたを開けてみると、被災前の１割の180ｔにとどまっていた。

梁川営農センター 朽木隆文 氏出荷されるあんぽ柿費等は東京電力がすべて負担することになっているが、この非破壊放射能検査機はキャン４．検査のスピードアップが課題

ベラ社（米国・コネチカット州）製で、価格

2013年はあんぽ柿の加工産地を限定したとは１台6,500万円、重量は3.5ｔあり大変重い。

はいえ、被災前の半分くらいになるはずの出12台の配置は加工再開モデル地区に指定さ荷量が１割程度にとどまったのは、全量の放射れ、あんぽ柿の主力産地であるＪＡ伊達みら性セシウム検査に時間がかかったためである。

いの梁川共同選果場に６台、桑折町に３台、福島県あんぽ柿産地振興協会は加工再開モ国見町に３台設置した。
はち やデル地区を限定し、ほ場から収穫する原料柿

原料が蜂谷柿の場合は１ケース（１パックの状態で厳しいセシウム検査を実施している

約230ｇ×８パック入り＝約1.8kg）測るのにが、もう一度、あんぽ柿に加工して出荷する80秒かかる。平核無柿は小粒なので１ケース段階でセシウム検査をすべての製品に義務付（約200ｇ×８パック入り＝約1.6kg）測るのけ、伊達地方に非破壊放射能検査機を12台入に100秒近くの時間がかかる。ＪＡ伊達みらいれた。

梁川営農センター指導係の朽木隆文氏は「１ひらたねなし

日８時間休みなく検査機を稼働させるとし検査機の導入費用と検査にかかる雇用人件5共済総研レポート 2014.６

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農業・農村・農協て、１台が検査できる数量は250～300ケースを実施しなければならないだろう。伊達地方しかない。
６台設置した梁川共同選果場では、のあんぽ柿が被災前の出荷量に戻れば、今の2014年の冬には残業して稼働時間を延長した７、８倍の検査機が必要になる。

が、それでも１日に2,000ケース程度の検査が５．加工再開して労働の喜びを実感限界だった。今年は加工再開モデル地区だけの出荷のため量は少ないが、全量出荷になれ被災前の伊達地方のあんぽ柿出荷額は全ばこれだけの機械では物理的に無理」と言う。

体で約30億円あり、おおよその産地の構図は放射性セシウムの測定は、検査品が放射線ＪＡ伊達みらいの販売額が20億円、果実専門を発光する１kg当たりの量（ベクレル／kg）

農協と商系への個人出荷分があわせて10億円で測るため、検査品が軽ければ微量の光を感である。

知するのに時間がかかるというわけだ。米の加工再開となった2013年は、あんぽ柿の出放射性セシウム検査はベルトコンベヤー方式荷分だけ逸失利益補償は減額されるので、モで30kg１袋を約10秒で検査できたが、あんぽデル地区に指定された農家がどのくらいの量柿は１袋が200～230ｇと極めて軽く、どうしを出荷するかは個々人の自己申告にしていても時間がかかってしまう。また、あんぽ柿る。出荷したあんぽ柿の販売価格が風評被害

は米の検査機のようにベルトコンベヤー方式にあって補償基準価格より下がればその分はではできず、１ケースずつ手作業で検査機に補てんされる。
当初は、出荷しなければ補償金をもらえる出し入れしており寒い選果場で大勢の人手をのに「なぜ、自分たちだけが加工を再開しな要している。
ＪＡ伊達みらいの須田前営農生活部長はければいけないのか」という声もあった。し「2013年のあんぽ柿の出荷が被災前の１割にかし、３年ぶりに出荷したあんぽ柿は、逸失とどまった最大の理由は、これまで年末年始利益補償の基準価格より高く販売できた。加の贈答用に主力商品として販売してきた化粧工再開に踏み出した農家は、「加工を始めて箱の出荷を止めていることが背景にある。１よかった」と労働の喜びを実感している。

個150ｇ程度の大きいあんぽ柿が８個入った

ＪＡ伊達みらいの受託販売品取扱実績

化粧箱は、時間がかかり過ぎていまの検査機（表１）は、この地域の農業経済の実態を表では限界がある。微量のセシウム検出にかかしている。農産品の販売額は、被災前の2009

る『時間の壁』をいかに克服するかが大きな年、2010年ともに108億円あったが、被災年の課題である。あんぽ柿発祥の地である伊達市

2011年以降は３割以上落ち込み、74億円にない

さ ざわ

梁川町の五十沢地区では、年が明けても一番っている。主な要因は果実と野菜の販売額の高く売れるはずの大きな柿がたわわに木に残減少で、特にあんぽ柿を２年間出荷できなかったままで、実際には“柿余り”の状況だ」

ったことが大きく響いていることがわかる。と、検査のスピードアップの必要性を強調す

あんぽ柿の販売額が2011年度に6,700万円計る。

上されているが、同ＪＡの事業年度は当年３

放射能検査は消費者の安全・安心に対する月１日～翌年２月28日となっているため被災

信用問題でもあり、しばらくの間は全量検査前の２月までに加工、販売したものである。

6共済総研レポート 2014.６

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表１ ＪＡ伊達みらいの受託販売品取扱実績を占める。米の販売額は５億円（同4.5％）で、（単位：百万円）

年度
20092010
穀 類 合 計619690出 荷 米433491
その他穀類
186
199
野 菜 合 計3,135 3,096
ニラ
298294
キュウリ
1,861 1,859
エンドウ類
344346インゲン14278
ト マ ト126115
春菊109109255295
その他野菜
果 実 合 計6,124 6,120
イ チ ゴ
757
674
生 食 モ モ 3,084 3,000
ブ ド ウ
356
346
プ ラ ム
137
65
あ ん ぽ 柿 1,596 1,849
その他果実
194
186
畜 産 合 計
131
156
肉 用 牛
86
60
子牛
45
44
27
そ の 他
25
菌 茸 類
71
61
花卉・花木
34
31
そ の 他
674
727
合
計
10,812 10,856

2011
622
420
202
2,756
218
1,814
303
74
122
68
157
3,342
640
2,129
272
89
67
145
122
53
39
30
42
33
552
7,470

2012
1,073
870
203
2,207
225
1,356
252
63
108
90
113
3,406
629
2,293
308
73
――
103
142
62
44
36
36
31
550
7,445

2013
626
4262002,957216
1,998
233
102150113145
4,262646
2,864338
8119913413653463742306178,673

注：① 百万円未満を四捨五入しており、合計値は一致しない② 会計年度は、当年３月１日～翌年の２月28日まで③ ＪＡ伊達みらい「第18・19回通常総代会資料」から作成

まさに果樹園芸を主体にした農業が営まれている。モモとあんぽ柿は皇室献上品で地域の誇りとなっている。
伊達のあんぽ柿90年の歴史の中で、過去にも１度だけ出荷を中断した時期があった。それは太平洋戦争が始まった1941年（昭和16年）から1947年（昭和22年）までの７年間で、出荷統制された時代だった。宍戸部会長は「苦難の歴史を乗り越えていまの産地がある。産地が飛躍するにはきっかけがいる。この放射能災害をひとつのきっかけにして、ひと皮もふた皮もむけたあんぽ柿産地にしたい」と産地再興に向けた気概をみなぎらせている。

６．中学生が被災農家を励ます作文
果物の里に突然降ってわいた放射能問題。
厳寒期の懸命な除染作業を目の当たりにした中学生から思いがけない元気をもらった。福
島県が2012年度に募集した作文コンクール
がくで、ＪＡ伊達みらい管内の相原楽君（伊達市桑折町、当時中学１年生）が書いた作文「僕が農業を引き継いだら」が優秀賞に輝いた。
原発事故に悩む家族や福島の農家に思いを寄せ「僕が農家の後を継いで、安全な農産物をつくる」との決意を書き、放射能問題に苦しむ農家を励ました。

2013年度から一部の加工再開モデル地区であんぽ柿の出荷が始まったが、販売額は被災

相原君の作文は、冒頭「僕の家は、専業農前の約１割である１億9,900万円にとどまっ家です。昔から続く農家で僕は11代目です。ている。全地域であんぽ柿の出荷再開ができ僕は、この農家を引き継ぎたいと思っていまず、果実全体の販売額も42億6,200万円（2013す。きっかけは、放射能問題で農家が大変な年度）でまだ少ない。

状況になってしまったことです」（原文のま

被災前の2010年度の果実の販売額は61億円

ま）と書き、中学生に「大変な状況」と言わ（全販売額に占める割合56％）で作目別ではせるほど、目に見えず厄介で危険な放射能汚最も多く、これに野菜の販売額31億円（同

染は地域農業を揺るがした。
作文は続けて「放29％）をあわせると両作目で全販売額の85％

射線の影響で、売れゆきが悪くなったり、値7
共済総研レポート 2014.６

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打ちが下がってしまったものもありました。原料ガキを収穫したものの全てはいき処分になってしまいました。
（中略）
だからみなさんが安全に食べられる食べものを作るため農家になりたいと思いました」（同）と結び、代々続く農家の11代目の後継者になる決意を表明している。
相原君の両親・泰之さんと真知子

果実農家 相原泰之さん・真知子さん

さんは「後を継ごうとする気持ちは、中学１年生時の思いと受け止める。放任状態

７．おわりにで特別な教育はしていない。毎日の農作業は大変だが、農業をやめようなどと後ろ向きな2014年の年明け早々、３年ぶりに加工を再言葉は子どもの前で言ったことはない。毎日開したという知らせを聞き、あんぽ柿主産地を楽しく、もうかる農業をやっているつもりの伊達市梁川町を訪ねました。大きな蜂谷柿だ。
普段は後継者の話などしたことはないが、が木になったままあちこちに放置されておそういうことを考えていたと思うと正直にうり、畑にはたくさんの柿の実が落ちていましれしい」と控えめながら、我が子に励まされた。黄色くたわわに実った柿が秋空に映えるた喜びを隠さない。そして「自分の将来に目のは農村の秋ですが、収穫されずに冬寒の空標をもって、頑張って進んでいく子どもであにさらされた柿の実は似合いません。ってほしい。小学校の頃と違って中学に入っ

放射能検査機の能力に限界があるため、被てからは勉強もそれなりに頑張っているよう災前の２割程度の出荷にとどまり、残りの８がくだし、部活ではテニスをやっている。
『楽』と割の柿は畑に捨てられているそうです。原発いう名前は、いつも楽しく前向きに、苦境に事故から３年を経てもなお続く傷痕の深さをあってもめげずに歩んでほしいとの気持ちで思い知らされる異常な光景でした。
伊達地方のあんぽ柿は、農協と地域が一体付けた」と期待している。
相原さんはモモ３ha、柿１ha（あんぽ柿）、になって作り上げた一流のブランド商品でブドウ10ａの果樹と水田2.5haを経営する専す。
それだけではありません。
「収入がない冬業農家。相原さんも原発事故の影響を大きく場に農村の労働力を完全燃焼させ所得をもた受けたが、ひるまず明るく踏ん張っている親らす意味は大きく、あんぽ柿によって冬場のの背中を見て子どもたちは育ち、かけがえの出稼ぎを追放してきたのです。まさに、農政ない子どもの言葉に農家が励まされた出来事がいま進めている、付加価値をつけて農家手だった。

取りを増やす６次産業化のビジネスモデルと言えます」（福島大学小山教授）。
須田前営農生活部長は「あと２年加工自粛が続いたら、90年の歴史があるあんぽ柿産地

8共済総研レポート 2014.６

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農業・農村・農協は以前の状況に戻れなかったかも知れない。
生産農家の意欲、伝統的に引き継がれてきた加工技術を絶やさず、ぎりぎりの段階で間に合った感じだ。火種は消えずに残っていた」と語ってくれました。
「放射能濃度は年々低くなっており、近いうちに全量出荷できると確信している。２年続いた加工自粛は精神的に大きな打撃で、農家の高齢化が進んでいることもあって今後の営農意欲にどう響くか心配だ。農家はものを作ってこそ農民。消費者に『おいしい』と喜ばれることこそが力になる。先人が苦労して残してくれた伝統的な産地を何としても再興させる」。
あんぽ柿の産地再興に向けたリーダーとしての気概に満ちた宍戸部会長の言葉が印象的でした。
（謝辞）
大変お忙しいところを聞き取り調査・関係資料提供にご協力を頂きましたＪＡ伊達みらいの須田淳一前営農生活部長はじめＪＡの関係者の皆さん、同ＪＡの宍戸里司あんぽ柿生産部会長、生産農家の相原泰之さん・真知子さんご夫妻、福島大学の小山良太教授にこの場を借りてお礼申し上げます。
※ 本レポートは2013年５月18日、５月21日、2014年１月７日に行った現地調査に基づきとりまとめたものです。
以 上9
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