株式会社 商品⿂種

商品写真

ロシアチョウザメ(オシェトラ)ベルーガに次ぐランクで世界的にも評価が⾼いオシェトラキャ
ビアを国産として初めて量産化に成功。複雑で上質、バランスの取れた味わいで、全てにおいてワンランク上の味と⾷感をお楽しみいただけます。

商品名

商品コード

規格

内容量

賞味期限

1983 JCAVIAR オシェトラ ロイヤル全体の約1％にも満たない特別な⼤粒のキャビア。
キャビアは⼤粒である程旨味成分が倍増します。その特別なキャビアの中からキャビアマイスターが厳選し、匠の技によって6カ⽉以上の⻑期熟成を⾏ったジャパンキャビアの最⾼峰です。

SFG-JCOR20

卵径：3.5mm以上
熟成期間：180⽇以上
塩分濃度：約3.0%20g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

SFG-JCOP20

卵径：3.3mm以上
熟成期間：90⽇以上
塩分濃度：約3.0%20g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

SFG-JCO12
SFG-JCO20
SFG-JCO30
SFG-JCO50SFG-JCO100

卵径：3.3mm未満
期間：60⽇以上
塩分濃度：約3.0%

12g
20g
30g
50g
100g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

SFG-JCM20

卵径：3.3mm以上
熟成期間：150⽇以上
塩分濃度：約3.0%20g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

SFG-MCWC20

卵径：3.5mm以上
熟成期間：180⽇以上
塩分濃度：約3.0%20g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

1983 JCAVIAR オシェトラ プレミアム
オシェトラの中でも全体の約20％しかとれない特別な⼤粒のキャビアです。国産キャビアとしては⾮常に珍しいロシアチョウザメから採卵され、複雑で上質、バランスの取れた味わいで、全てにおいてワンランク上の味と⾷感をお楽しみいただけます。

1983 JCAVIAR オシェトラ クラシック
オシェトラのスタンダードサイズキャビア。上位グレードのオシェトラと変わらず、複雑で上質、バランスの取れた味わいで、全てにおいてワンランク上の味と⾷感をお楽しみいただけます。

1983 JCAVIAR モナコ(モナコ公室御⽤達キャビア)
当社で⽣産される最⾼品質のオシェトラで、⻑期熟成キャビアだけを使った、当社のフラッグシップキャビア。パッケージにはモナコ公室御⽤達の証であるモナコの国章が印字されています。

シロチョウザメ

宮崎キャビア1983 クリスタル

ジャパンキャビアが最初に発売したトラディショナルキャビア
で、国産キャビアとして最初にANAファーストクラスに採⽤。
クセがなくバランスの良い味わ
い。熟成が進むほど旨みが増し、⿐から抜ける芳醇な海の⾹りとクリーミィな旨味の余韻が⻑く続くキャビアです。

⼤粒で⻑期間の熟成に耐える事ができる卵は全体の約１％程度。キャビアは⼤粒である程、旨味成分が倍増します。厳選されたシロチョウザメの⼤粒フレッシュキャビアで、キャビアマイスターの匠の技によって6カ⽉以上の⻑期熟成を⾏ったシロチョウザメキャビアの最⾼峰です。

宮崎キャビア1983 プレミアム
全体の約15%しかとれない特別な⼤粒フレッシュキャビアで、G7伊勢志摩サミットで採⽤された特別な⼤粒キャビアです。クセがなくバランスの良い味わい。熟成が進むほど旨みが増し、⿐から抜ける芳醇な海の⾹りとクリーミィな旨味の余韻が⻑く続くキャビアです。

SFG-MCWP12
SFG-MCWP20

卵径：3.3mm以上
熟成期間：90⽇以上
塩分濃度：約3.0%

12g
20g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

宮崎キャビア1983
ジャパンキャビアが最初に発売したトラディショナ
ルキャビアで、国産キャビアとして最初にANAファーストクラスに採⽤されました。キャビアの⾊は⿊からグレー、オリーブ⾊など様々で、クセがなくバランスの良い味わい。古くからのファンも多い、⼈気のキャビアです。

シベリアチョウザメ(バエリ)ヨーロッパで最も多く養殖されている⿂種。ANAファーストク
ラスで採⽤された実績を持つ特別なキャビア。⾮常に⼝溶けがよく、ねっとりとした⾆触り。
味わいは深みある濃厚かつマイルドな味わいながらとても⾷べやすく初めてキャビアを⾷べる⽅にもお勧めです。

SFG-MCW6
SFG-MCW12
SFG-MCW20
SFG-MCW30
SFG-MCW50
SFG-MCW100

卵径：3.3mm未満
期間：60⽇以上
塩分濃度：約3.0%

6g
12g
20g
30g
50g
100g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

1983 JCAVIAR バエリ プレミアム
全体の約10％しかとれないシベリアチョウザメの特別な⼤粒フレッシュキャビアです。ANAファーストクラスで採⽤された実績を持つ特別な⼤粒キャビア
で、適度な粒感もありながらも⾮常に⼝溶けがよく、ねっとりとした⾆触り。独特の旨みがあり、深みある濃厚かつマイルドな味わい。

1983 JCAVIAR バエリ クラシック
シベリアチョウザメ（バエリ）のスタンダードサイズキャビア。

SFG-JCSP12
SFG-JCSP20

卵径：3.3mm以上
熟成期間：90⽇以上
塩分濃度：約3.0%

12g
20g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

SFG-JCS6
SFG-JCS12
SFG-JCS20
SFG-JCS30
SFG-JCS50
SFG-JCS100

卵径：3.3mm未満
期間：60⽇以上塩分濃度：約3.0%

6g
12g
20g
30g
50g
100g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

SFG-SUSHI20

卵径：3.3mm未満
熟成期間：60⽇以上
塩分濃度：約3.0%

20g

冷凍90⽇
解凍後は冷蔵7⽇

SFG-JCSU20

卵径：3.3mm未満
熟成期間：60⽇以上
塩分濃度：約3.0%

20g

冷凍90⽇
解凍後は冷蔵7⽇

和⾵うま味キャビア
1983 SUSHI CAVIAR
味付けにお醤油や昆布など和⾷特有の素材を使い、ジャパンキャビアの熟成技術でうま味を最⼤化した、ジャパンキャビアにしか作れないオンリーワンのキャビアです。

寿司、⿂介類と合わせてほしい、スペシャリティーな和⾵旨味キャビア。

1983 JCAVIAR バエリ 旨味
シベリアチョウザメ（バエリ）のキャビアを昆布と醤油で味付けした和⾵旨味キャビア。
キャビア本来のコクと、昆布・醤油の旨味が熟成させることによって⾒事に調和した、本格和⾵旨味キャビアです。

※商品のパッケージ、仕様、外観は、予告なく変更される場合がございます。 あらかじめご了承ください。
※熟成前の卵径によりランク分けをしておりますが、熟成過程において形が歪んだり、解凍⽅法、計測位置により規定に満たない部位もまれにございます。

お⾒積り/ご注⽂について

ジャパンキャビアが運営するキャビア･厳選⾷材の業務⽤仕⼊専⾨サイト

お⾒積りは右記サイトにご登録の上、マイページからご確認いただけます。

https://biz.japancaviar.jp/2022/02/09

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商品名

商品コード

規格

内容量

賞味期限

1983 JCAVIAR (12g) & ブリニセット
キャビア12gとブリニ、無塩バター、キャビア専⽤ ⽩蝶⾙製スプーンのセットです。⽇向夏、ほうれん草、⽟ねぎ、ほうじ茶のブリニと、無塩バター、キャビアの組み合わせは相性抜群。初めてキャビアを⾷べる⽅やプレゼントにも最適です。

キャビア
12g、ブリニ8枚、バ
ター8g

冷凍150⽇解凍後は冷蔵7⽇

JCSS30

原材料名：しょうゆ（⼤⾖（国産）、⼩⻨、⾷塩）、チョウザメ⿂卵（宮崎県産）、昆布、⾷塩
内容量：30g
賞味期限：出荷⽇より120⽇
保存⽅法：冷蔵30g

製造⽇から120⽇

pep30ol

原材料名：胡椒（宮崎県産）、オリーブオイル、⾷塩
内容量：36g
保存⽅法：冷蔵36g

製造⽇から120⽇

SFG-VODKA-750
SFG-VODKA-100

アルコール分：40度

750ml
100ml

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SFG-COOKIE

原材料名：⼩⻨粉、砂糖、バ
ター、⾷塩、ココアパウダー、キャビア乾燥粉末 (宮崎県産)
内容量：1箱あたり 60g(5g×12枚⼊り)保存⽅法：常温60g(5g×12枚⼊り)

5D-5R3U-ZVZE

卵径：3.3mm未満
期間：60⽇以上
塩分濃度：約3.0%

熟成キャビア醤油
国産原料にこだわった無添加醤油と宮崎キャビア1983をブレンドし､6ヶ⽉以上の⻑期に渡り熟成をかけ､芳醇な旨味が凝縮したキャビア醤油をつくりました｡
⿂介類との相性は抜群で､しっかり残ったキャビアの粒が⾒た⽬でも贅沢に料理を引き⽴てます｡熟成⽣胡椒 オリーブオイル漬け
お⼝の中で粒⽣胡椒がプチっと弾けるクセになる刺激と熟成によるコクと旨みをお愉しみいただけます。オリーブオイルは宮崎県産粒⽣胡椒に合う有機EXバージンオリーブオイルを贅沢にチョイスしました。商品内のオリーブオイルもスパイシーな味わいで、パンや野菜、⽣ハム、スモークサーモン等にもよく合います。

1983 JCAVIAR ウォッカ
キャビア職⼈がキャビアのために作ったプレミアム ウォッカ。宮崎県産の⽇向夏、平兵衛酢、和歌⼭県かんじゃ⼭椒園の⼭椒をアルコールに浸し、⾹味成分が⼗分にアルコールに溶け出したところで⼀気に蒸留抽出。
⽩樺の炭で丁寧に濾過し、爽やかな味わいと⼼地よい余韻を残してくれる、上品でエレガントな JCAVIAR ウォッカです。

CAVIAR COOKIES (キャビア クッキー)
宮崎キャビア1983のドライパウダーを贅沢に練り込んだクッキー。ワインと⼀緒に楽しんでいただきたい、⼤⼈のためのクッキーです。

製造から6ヶ⽉

1983 キャビベール ハンドクリーム
宮崎で⽣産される純国産キャビアと産地が明確な素材を使⽤。⼿肌を潤す、しっとりとした使⽤感のハンドクリームです。
レモン＆ジンジャーの⾹り

jhdc3737g---

⽇本の贅と巧みを極めた最⾼峰のキャビア、ここに誕⽣。
「⽇本が世界に誇れるようなキャビアを作りたい」1983年、その思いから私たちのキャビア作りはスタートしました。
その思いは30年の年⽉を経て2013年、純国産熟成フレッシュキャビア「宮崎キャビア1983」として花開きました。
そして、その思いは、2021年「キャビア本来の味」にこだわった独⾃の製法へと進化しここにしかない究極の国産キャビアが誕⽣しました。
⽇本独⾃の繊細な熟成技術、私たちは拘りを更に追求するためにオリジナルの熟成容器の開発から始めました。新たな熟成容器から⽣まれたコクと旨味、シルクのような⾆触りと⼝溶け、濃厚な味わい。⾆に残る幸福な余韻を感じていただけるはずです。⽇本が誇る最⾼峰のキャビアをぜひご堪能ください。

ジャパンキャビアが製造するキャビアは、国産キャビアとして初輸出をした2017年以来、ニューヨーク、ラスベガス、⾹港などの世界中の都市で⾼い評価をいただいております。純国産熟成フレッシュキャビアのパイオニアとして、4年連続ANA国際線ファーストクラスの機内⾷に選ばれ、⽇露⾸脳会談やG7伊勢志摩サミットの晩餐会にも採⽤されました。以来、国内外のミシュラン星付きレストランや5つ星ホテルでもお取り扱いいただいており、ファンを増やし続けています。

商品についてのお問い合わせ株式会社

宮崎県宮崎市⽠⽣野6388-7
TEL 0120-886-863 (平⽇9:00〜17:00) FAX 0985-86-8687 Mail contact@japancaviar.jp
2022/02/09

お⾒積り/ご注⽂について

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https://biz.japancaviar.jp/