主な研究業績
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著書/論文/論題名

掲載誌巻号/

発表

備考/

発行者/学会名

年月

執筆ページ

著書
単著

食の大地くまもと

熊本日日新聞社

2015

70-71

2021

  2021  

2021

  2019  

論文
Selection of eggplant cultivars and combination with graft cultivation
共著

for effective biological control of vascular wilt diseases using aphenotypic conversion mutant of Ralstonia solanacearum
Screening of phenotypic conversion mutant strains of Ralstonia

共著

solanacearum for effective biological control of Verticillium wilt in
eggplant.

共著

共著

共著
共著

共著

The Horticulture
Journal.in press
Crop Protection. 142:
105530Induction of spontaneous phenotype conversion in Ralstonia

Journal of Microbiologicalsolanacearum by addition of iron compounds in liquid medium.

Methods. 186: 106233

Evaluating the taste of tomato cultivated under salt-stress conditions

Environmental Control inby component change, sensory evaluation, and taste sensor

Biology, 57(4)：99-106

土壌への竹粉施用によるトマト青枯病の防除効果

農業生産技術管理学会誌

2019

26 (1)：13-21

農業生産技術管理学会誌

2019

26 (1)：13-21

2019

57(4)：99-106

2018

  

竹粉施用によるトマトの生育・収穫物への影響とナス科作物の土壌伝染性病害に対する防除効果
Evaluating the taste of tomato cultivated under salt-stress conditions

Environmental Control inby component change, sensory evaluation, and taste sensor

Biology
美味技術学会誌,17(2)：60-

共著

果実の光環境，収穫時期および施肥培養液濃度がナス果実成分に及ぼす影響共著

高校生のだしの嗜好ならびに食経験がうま味認知閾値に及ぼす影響

美味技術学会誌

201817(1)：18-25

共著

果実の光環境，収穫時期および施肥培養液濃度がナス果実成分に及ぼす影響

美味技術学会誌

201817(2)：60-66

共著

トマトの糖,有機酸,アミノ酸に与える加熱温度の影響

美味技術学会誌

2017

The effect of shading against strong solar radiation during high-Journal of Japanese

temperature seasons on the growth, quality, and mineral content ofSociety of Agricultural

Mizuna (Brassica rapa L. Japonica Group) in a hydroponic system

Technology Management共著

共著
共著
共著
共著

塩処理条件下における異なる栽培温度とCaCl2添加が塩生植物Suaeda salsaの生育と無機成分吸収に及ぼす影響2017

64(2): 39-48

Environmental Control inBiology

土壌中と植物内における青枯病菌の野生株と表現型変異株との競合

植物環境工学

2016

園芸学研究

2016

抉芽・抉芽苗に対する非病原性Ralstonia solanacearumによるジャガイモ青枯病の発病抑制効果の検定，of inorganic components in halophyte Suaeda species, Sand DuneJapanese Society of SandDune Research

真空調理における調味液添加がジャガイモ（メークイン種）のテクスチャー

日本調理科学会誌：48

およびビタミンCに及ぼす影響

（3）

23

24 (1): 17-24

phenotypic conversion mutants of Ralstonia solanacearum.

Research共著

日本砂丘学会誌

15（2），21-2017

Biological control of the bacterial wilt of the tomato ‘Micro-Tom’ by

Effects of different environmental conditions on growth and absorption
共著

6620162016

2015年6月

54 (3): 139145
28 (3): 133141
15 (2): 207212.
63 (1): 9-16

187-192

Metabolic profile of organoleptic and health-promoting qualities in two
共著

tomato cultivars subjected to salt stress and their interactions using
correlation network analysis.

Sci. Hortic:184

20158-17

共著

収穫前における肥料成分の補給停止が水耕ミズナの生育，硝酸イオン濃度，および全糖含量に及ぼす影響共著

熊本市と阿蘇地域における年中行事の認知・経験と喫食状況について

共著

阿蘇地域における行事食・郷土料理の年齢別喫食状況の把握

共著

共著

Changes in vitamin C content of different parts of broccoli (Brassicaoleracea var. italica) after cooking
Varietal differences in the chlorogenic acid, anthocyanin, soluble sugar,
organic acid, and amino acid concentrations of eggplant fruit

植物環境工学:27
日本調理科学会誌：47（5）
日本調理科学会誌：47（5）
Food Preser. Sci.:40(2)2015

144-151

2014年10月

254-259

2014年10月

247-253

2014年3月

71-77

2013

657-663

Journal of Horticultural
Science &Biotechnology:88

共著

味覚センサー分析によるトマト果実の食味評価の検討

美味技術学会11(2)2012年12月

5-14

共著

真空調理におけるジャガイモの物性およびビタミンCの変化

美味技術学会:11(2)2012年12月

29-34

2012年12月

39-46

共著

Chlorophyll a fluorescence OJIP transient as a tool to characterize and Scientia
evaluate response to heat and chilling stress in tomato leaf and fruit

Horticulturae:148(4)共著

女子大生における味覚感度と食物摂取状況ならびに食生活との関連

食育学会6(4)2012年10月

351-357

共著

保育園における食育の実態調査

保育と保健:18(2)2012年6月

88-91

共著

園児を取り巻く食環境の現状

保育と保健：18(2)2012年6月

92-96

共著

園児と保護者の食嗜好の現状

保育と保健：19(1)2012年1月

35-40

共著

幼児における身体活動・生活時間と食物摂取状況の実態調査

保育と保健:18(1)2012年1月

35-40

共著

種子形成がナス果実のポリフェノール含量および抗酸化活性に及ぼす影響

農業生産技術管理学会:19

2012

89-93

2012

109-116

2012

89-93

園芸学研究:11(3)2012

399-403

園芸学研究:11(3)2012

393-398

非病原性Ralstonia solanacearumによるナス青枯病発病抑制効果

園芸学研究：10(4)2011年10月

581-587

Phenotypic conversion of Ralstonia solanacearum in susceptible andEnvironment Control inresistant Solanum plants.

Biology:49

2011

165-176

Ralstonia solanacearumの無病徴感染による感受性ナスの青枯病発病抑制

農業生産技術管理学会誌:18

2011

23-28

Comparative influence of root wounds on proliferation of Ralstonia

Journal of Food,solanacearum and bacterial wilt disease in plant species with varying

Agriculture &2011

641-645

resistances.

Environment:9
2011

129:18-26

2011

140-1412011

325-328

2011

131-135

2011

10-19

Comparative analysis of oxidative parameters, antioxidant content and Journal of Japanese
共著

共著
共著
共著
共著
共著
共著

共著

antioxidant enzyme activity during fruit ripening in tomato pericarp

Society for Horticulturaland pulp.

Science:81

メロン‘プリンス’の糖，アミノ酸，アスコルビン酸，およびβ-カロテンの分析 農業生産技術管理学会誌:19
非病原性 Ralstonia solanacearum の定着がナス青枯病発病抑制効果に及ぼす影響
非病原性 Ralstonia solanacearum によるナス青枯病発病抑制効果の簡易検定法

Utilization of correlation network analysis to identify differences in共著

sensory attributes and organoleptic compositions of tomato cultivars

Scientia Horticulturaegrown under salt stress
Jjournal of food
共著

Identification and distribution of anthocyanins in strawberry cultivars

agriculture andenvironment:9

共著

The effect of dark treatment on anthocyanin composition and content
of strawberry fruit

共著

イチゴ果実の糖，有機酸およびアミノ酸含量の果実生育時期による変動

共著

女子大生における味覚感度の現状と「だし」の嗜好性

Journal of foodagriculture andenvironment:9
農業生産技術管理学会
誌:17(4)
栄養学雑誌：69(1)

共著
共著
共著
共著
共著

濃縮海洋深層水の高品質トマト水耕栽培への有効利用5. 短期塩ストレス処理の多段栽培への応用
高温期における再生紙マルチの利用がミズナの生育，アスコルビン酸含量および硝酸イオン濃度に及ぼす影響

Eco-Engineering:22

2010

131-140

植物環境工学:22（1）

2010

15-21

2009

19-26

Scientia Horticulturae:1222009362-368

Eco-engineering:21

2009

59-67

低温貯蔵中におけるカンキツ‘不知火’果実の糖、有機酸、アミノ酸、アスコル 日本食品保蔵学科学
ビン酸およびカロテノイド含量の変化
Developmental and tissue-specific changes in oxidative parameters
and antioxidant systems in tomato fruits grown under salt stress
濃縮海洋深層水の高品質トマト水耕栽培への有効利用 4.抗酸化機能、アミノ酸代謝および食味に対する短期施用の効果

会:35(6)

学会発表
共著

非病原性青枯病菌の培養ろ液における病原性株の増殖抑制

日本植物病理学会九州部会

2015年11月

  

共著

青枯病菌の表現型変異を利用したジャガイモ青枯病の生物防除

園芸学会秋季大会

2015年9月

  共著

非病原性Ralstonia solanacearumによるナス半身萎凋病の生物的防除

日本植物病理学会九州部会

2015

  

日本植物病理学会九州部会

2015

  

2015

215

2014年9月

  2014

  

2014

  

2012年11月

  共著

抉芽苗に対する非病原性Ralstonia solanacearumの接種によるジャガイモ青枯病の発病抑制

共著

栽培中の肥料成分の補給停止が水耕ミズナの生育と品質に及ぼす影響

園芸学研究第14巻別冊2

共著

非病原性Ralstonia solanacearumを利用したトマト青枯病防除の有効性

園芸学会秋季大会

The effect of a new fertilization management method for hydroponic
共著

systems on the growth and quality of Mizuna (Brassica rapa L.
Japonica Group) (poster presentation).
Effect of withdrawal of fertilizer component before harvesting on the共著

growth and quality of Mizuna (Brassica rapa L. Japonica Group) in ahydroponic system (poster presentation).

共著

29th International
Horticultural Congress.
29th International
Horticultural Congress.

青枯病菌Ralstonia solanacearumの病原性とPHA生合成との関連性．日本生 日本生物工学会九州支部長
物工学会九州支部長崎大会．

崎大会

共著

高校生の味覚感受性と食生活について

栄養改善学会

2012年9月

共著

女子大学生の味覚感受性と食・生活習慣及び痩せ願望・ストレスとの関連

栄養改善学会

2012年9月

共著

ミズナの硝酸濃度低減化に関する研究‐ミズナの生育段階に応じた施肥法の検討‐

Vol.70、No.5／
340
Vol.70、No。５／２７９

日本砂丘学会講演要旨集

2011

  

共著

管給液を用いたサンドポニックス式砂栽培システム

日本砂丘学会講演要旨集

2011

  

共著

施肥量の違いが秋期栽培ミズナの生育と部位別硝酸イオン濃度に及ぼす影響

農業生産技術管理学会誌

2011

18巻別冊12011

  

2011

  

2010

  

2010

  

2010

  

2009

  

2009

  

2009

  

共著
共著

非病原性Ralstonia solanacearumによるナス青枯病発病抑制効果の簡易検定 園芸学会平成23年度秋期大法の検討会

青枯病菌Ralstonia solanacearu非病原性変異株によるナス青枯病発病抑制効 園芸学会平成23年度春期大果会
Abstracts Volume ?

共著

Effect of Fertilizer Application Rate on the Quality and Taste of Mizuna (Symposia), 28th(Brassica rapa L. Japonica Group)

International HorticulturalCongress,

共著
共著
共著
共著
共著

抵抗性ナス属植物Solanum toxicarium内における青枯病菌Ralstonia
solanacearumの表現型変異の要因に関する研究

日本生物工学会第62回大会

青枯病菌Ralstonia solanacearum非病原性によるナス青枯病発病抑制効果の 園芸学会平成22年度秋期大品種間差異
Solanum toxicarium水抽出液中におけるRalstonia solanacearumの変異
Ralstonia solanacearumにおけるポリヒドロキシアルカン酸生合成と青枯病に関する研究
Solanum toxicariumより分離された青枯病菌変異株の病原性．

会
平成21年度日本植物病理学会九州部会
日本生物工学会第61回大会平成21年度日本植物病理学会大会

共著

ナスの果実生育に伴うアントシアニンの変化とアントシアニン発現の遺伝

共著

ナスのアントシアニン色素の発現とその遺伝

共著

青枯病におけるPHA生合成との関連性．
ナスの果実成分の品種間差異

共著

根の傷がナス，トマトの青枯病発病に与える影響

共著

ナス属植物における青枯病細菌の動態と変異

共著
共著
共著
共著
共著

第７巻（別冊２）
園芸学研究第７巻（別冊１）

青枯病細菌Ralstonia solanacearumのPHA生合成遺伝子の解析およびトマト 日本生物工学会九州支部熊

共著

共著

園芸学研究

本大会
園芸学研究第６巻（別冊２）
園芸学会平成19年度秋季大会
園芸学会平成19年度秋季大会

収穫日の違いがラッキョウ（Allium chinense G. Don）の品質に及ぼす影

農業生産技術管理学会平成響．

19年度大会

施肥量の違いがミズナの生育と硝酸塩濃度に及ぼす影響．

園芸学会平成19年度秋季大会

塩ストレス下で栽培したトマト果実の果肉部と房室組織におけるアミノ酸含園芸学会平成19年度春季大量の果実発達に伴う変化会

多変量解析による塩ストレス下で栽培したトマト果実の食味評価

園芸学会平成19年度秋季大会

塩ストレスが引き起こすトマト果実の抗酸化システムの変化は品種と栽培時

日本生物環境工学会2007年

期で異なる

創立記念大会

In vitroで成育したトマト果実における光強度がアスコルビン酸含量に与える 平成19年度日本植物環境工影響学会九州支部会

2008年9月

84-85

2008年3月

337

2008

  

2007年9月

220

2007年9月

  

2007年9月

  2007

  

2007

  

2007

  

2007

  

2007

  

2007

  

2006

  

2006

  

27th International
共著

Salt Stress- Enhanced γ-Aminobutyric Acid (GABA) in Tomato Fruit.

Horticultural Congress &Exhibition (於韓国)共著

塩ストレス下で栽培したトマト果実の果肉部と房室組織におけるアミノ酸含園芸学会平成19年度春季大量の果実発達に伴う変化会（於京都）