McDonald s
Sustainability Report2022

Introduction

Food Quality & Sourcing

Our Planet

Community Connection

Jobs, Inclusion & Empowerment

Letter from CEO
日本マクドナルド株式会社
代表取締役社長兼CEO

日色 保
日頃よりマクドナルドを支えてくださっているお客様、関係者の私たちの存在意義：Our Purpose「おいしさと笑顔を地域の皆さまに、心から感謝申し上げます。
2022年は2020年から引き皆さまに」は、いつの時代も変わらない、
マクドナルドの世界共通

続くコロナ禍のみならず、物価の高騰や世界情勢の大きな動きの 想い を表現したものです。

など様々な課題に直面いたしました。

「何を行うべきか」を私たち
Our Purposeを実現し続けるため、

私たちのビジネスに波及する影響に対し、できる限り迅速かつの使命：Our Missionに、
また「どのように実現するか」を私たち柔軟な対応を重ねる中で強く感じたのは、お客様への提供価値の価値観：Our Valuesに定めています。全国約2,900店舗で働くの向上やビジネスの健全な成長を実現し続ける役割と責任です。

約 19 万人のクルーや社員一人ひとりが常に意識し、行動して引き続き状況を注視し、お客様の声に耳を傾け、各種戦略や投資います。

を継続して行ってまいります。
今後も世界的に大きな変化が予想されますが、「ビジネスを通して

高品質なお食事を提供し続けることはもちろん、私たちのスケール

何ができるのか」を常に問い続けながら、社会における役割との強みを活かした活動や、お客様や地域の皆さまとの結びつき責任を果たしていく所存でございます。

をさらに深める取り組みにより、
コミュニティの一員として、
豊かな未来の創造や持続可能な社会に貢献していきたいと考えています。

Our Purpose

Our Mission

おいしさと笑顔を地域の皆さまにおいしさと私たちの存在意義

Our Values

私たちの使命

私たちの価値観Feel-Goodなモーメントを、

Serve

Inclusion

Integrity

Community

Family

いつでもどこでもすべての人に。

お客様とピープルを第一に考えますオープンドアの精神で多様性を活かします

常に正しいことを
します

地域に
貢献します

力を合わせて成長します

サーブ

インクルージョンインテグリティ

コミュニティ

ファミリー

Sustainability Report 2022

1

Introduction

Food Quality & Sourcing

Our Planet

Community Connection

Jobs, Inclusion & Empowerment

Letter from CEO
安心でおいしいお食事をFood Quality & Sourcing

地域の仲間にサポートを関係の上に成り立っています。そして連携の中で、より良い未来に向けた人々の幸福や安全に関わる取り組みを推進しています。

私たちは「食の安全」をすべてに優先し、調達から店舗まで徹底

創業者レイ・A・クロックの言葉にもあるとおり「私たちをいつも「環境・社会・ガバナンス（ESG）」において、
これからも私たちのした品質保証体制を実施すると共に、関わるすべての人が、倫理的支えてくださっている地域の皆さまへお返しをする義務がある」

役割と責任を果たし、最高のQSC&Vをお客様にご提供すること

で誠実な行動ができるシステムを維持・改良していきます。安定

と考えています。
コミュニティの一員として、
ドナルド・マクドナルド・で、社会と企業、双方の長期的かつ安定的な成長を目指します。

供給はもちろん環境課題や社会課題の解決に向けサプライヤー

ハウスへの支援を含め、地域に暮らすすべての皆さまのより良いと連携して取り組み、
持続可能な食材・資源の調達にも尽力します。

毎日を支える地域の活性化に貢献します。

マクドナルドビジネスは様々なステークホルダーの皆さまとのCommunity Connection

Our Purposeである「おいしさと笑顔を地域の皆さまに」を実現

地球環境のために
Our Planet

働きがいをすべての人にために」「地域の仲間にサポートを」「働きがいをすべての人に」の4つの領域に注力しています。

リサイクルや省エネなど、
気候変動や環境の負荷軽減に取り組ん

マクドナルドのビジネスを支えているのは 人 であると考え、
社員

でいます。
2022年は脱プラスチックを目指し、紙製ストローや木製やクルーが働きがいを感じ、自分らしく活躍し成長できる職場環境

カトラリーの全国導入、ハッピーセット® のおもちゃの紙素材を実現することで、一人ひとりのエンゲージメント向上を目指して

へ の 移 行 を 行 いました。ま た「 2050 年まで に ネット・ゼ ロ・

います。取り組みとして、
ダイバーシティ・エクイティ&インクルー

エミッション達成」という目標に向け、再生可能エネルギーに由来

ジョンの推進に注力すると共に、日々のトレーニングや専門教育

した電力の導入、省エネ機器の導入によるCO2削減を推進してい機関における成長の機会の提供、充実した福利厚生、
キャリア構築ます。

を支援しています。

するため、私たちは「安心でおいしいお食事を」「地球環境の

顧客
世界の国々

従業員

フラン
チャイジー

国・政府

Jobs, Inclusion & Empowerment

このサステナビリティレポート2022をご覧いただき、持続可能な社会に向けた私たちの考え方と取り組みをご理解いただけまし

地域社会
自治体

サプライヤー
取引先

NGO・NPO

たら幸いです。

株主

Sustainability Report 2022

2

Introduction

より良い未来のために、皆さまとともに

Food Quality & Sourcing

生産地から店舗までの品質保証体制P.04

Our Planet

P.09

P.10

サプライヤーとのパートナーシップと持続可能性を示す
アクション

世界が抱えるあらゆる課題に地域社会の一員として立ち向かう、
大きな責任があります。

食品の2R
P.11

P.06

すべては、おいしさと笑顔を地域の皆さまにお届けするため。
これからも私たちは、歩み続けます。

脱炭素に向けた取り組み

P.05

お食事をご提供しているマクドナルドには、

2022年

廃棄物・エネルギー
データ

店舗の衛生管理の
取り組み

P.12

P.07

安心でおいしいお食事を

情報開示

安全安心で高品質な食事を提供し続けます

Our Planet
省エネやリサイクルで気候変動対策に向き合います

地域の仲間にサポートを
Community Connection
地域に暮らしているすべての人の毎日を支援します

働きがいをすべての人に
Jobs, Inclusion & Empowerment

ダイバーシティ・エクイティ &
インクルージョン（DE&I）

環境データ推移

Food Quality &Sourcing

Our Planet

Jobs, Inclusion &Empowerment

Community
Connection

P.08

Food Quality & Sourcing

地球環境のために

Jobs, Inclusion & Empowerment

脱プラスチックの取り組み

食材の管理とサプライヤー基本原則
毎日多くのお客様をお迎えし、Community Connection

P.13

ドナルド・
マクドナルド・
ハウス支援
P.14

P.18

キッズスポーツ支援

多様な人材の活躍推進

P.15

P.19

教育支援

多様な働き方の推進

P.16

P.20

キャリア開発の推進
P.21

地域貢献活動P.17

あらゆる人がいきいきと働き成長できる機会を増やします

Sustainability Report 2022

3

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Food Quality & Sourcing

Our Planet

Community Connection

Jobs, Inclusion & Empowerment

Food Quality & Sourcing

安心でおいしいお食事を
私たちは、食の安全をすべてに優先させます。そのため「安全・品質・衛生」
において世界最高の食品管理システムを目指して、たゆまぬ努力を続けています。この理念を食材や資材の調達からお食事のご提供まで、それぞれに関わるマクドナルド、フランチャイジー、
サプライヤーで共有し、倫理的で誠実な行動ができるシステムを、これからも維持・改良していきます。

生産地から店舗までの品質保証体制トレーサビリティ

原材料から最終製品までの全工程の生産履歴を追求できるシステムを持っています。
これにより、万が一のトラブルに対して速やかな対応と原因の追求を可能にしています。

私たちがお客様へ提供する商品は、生産地から加工工場、物流、店舗での調理までを国際規格に基づいた独自の品質・食品安全マネジメントシステム
によって管理しています。

農場

加工

店舗

Global G.A.P. 1
Plus Add-on

SQMS

農地評価

HACCP（製造）※ 5

HACCP（物流）

HACCP（店舗）

水質管理

GMP

GWP・GDP

GCP

農薬・施肥管理

製品検査プログラム

QIP（品質検査プログラム）

SSOP

※

https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/food/
food_safety/quality_
management/

物流／倉庫

など

DQMP

※2

など

PACE

※3

など

※4

など

監査プログラムによるシステムの有効性確認※ 1 Global G.A.P.Plus Add-on：農業生産工程管理 ※ 2 SQMS：サプライヤー品質マネジメントシステム ※ 3 DQMP：物流倉庫品質マネジメントプログラム
オペレーション改善およびコンサルティングプラットフォーム ※ 5 HACCP：危害要因分析重要管理点※ 4 PACE：カスタマーファーストとピープルファーストに根ざした、

Sustainability Report 2022

4

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Food Quality & Sourcing

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Community Connection

Jobs, Inclusion & Empowerment

Food Quality & Sourcing
食材の製造工程管理

責任ある調達

食材の管理とサプライヤー基本原則

品質保証のために、官能評価、微生物検査、理化学検査な

マクドナルドでは高品質な食材の安定した確保と、製造工程におけるした食品安全管理システムにマクドナルドの追加品質基準

管理を重要と考えています。サプライヤーと一丸となって様々な取り組を加えたものです。

ど、様々な検証・確認を実施しています。そして製造工程の管理は、サプライヤー品質マネジメントシステム（SQMS）
によって実施されています。これは、関連法令・規制要求事
項をベースに、世界食品安全イニシアチブ（GFSI）に準拠みを行っています。

トレーサビリティシステム
危機管理
製品検査プログラムなど

GMP／HACCP
関連法令・規制要求事項

アニマルヘルス&ウェルフェア
（動物の健康と福祉）に配慮し、一部でその対応を実施しています。そしてアニマルヘルス&ウェルフェアをどのように改善するかについて、透明性のある情

マクドナルドの追加品質基準

https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/
food/food_safety/food_management/

アニマルヘルス＆ウェルフェアGFSI承認スキーム
FSSC22000 ／ BRC ／IFS ／ SQF 等

報を提供するという私たちの責任を真剣に受け止めています。
例えば、マクドナルドで提供している鶏肉はす
べて、健康と福祉に配慮され飼育・処理された鶏を使用しており、今後もグローバル規模のサ
プライチェーンを活用し、生産者の支援を得な
がら取り組みを促進していきます。

サプライヤー基本原則「責任ある調達」を行うためには、
まず高品質な食材を生産する姿
勢、
技術、
管理、
社会的責任性を持つサプライヤーの皆さまを非常に重要な存在と考え、「サプライヤー行動規範」の遵守を求めています。これはサプライヤーがマクドナルドとパートナーシップを組
むための基本原則で、
関係法令、
人権、
労働環境、
環境保全、
事業経
営の完全性が規定されています。また、行動規範の具体的な内容は」としてまとめら「サプライヤー職場環境管理プログラム（SWA）
れ、それに基づく実行と維持がサプライヤーに求められます。

人権

労働環境

環境保全

事業運営の
完全性

サプライヤー職 場 環 境 管 理プログラム（ SWA ）行動規範の着実な実行と維持のため、監査制度を導入したプログラム

農業生産工程管理2010年よりレタス生産者とマクドナルドGAP認証取得の取り組みを開始しました。GAPには、土壌やレタス生産者さん

私たちは日本マクドナルドへレタスを納入しており、使用する水についての調査、適切な畑の管理、農薬の2021年にはGlobalG.A.P.を取得しました。その過程に取り扱いなど、生産工程を管理するための100を超え

おいては品質のさらなる向上や持続可能性に向けたる要求項目があります。
2022年からはGFSIにベン

サプライヤー行 動 規 範
関連法令の
遵守

GAP

チマークされているGlobalG.A.P.※ とマクドナルド

GAPを合わせたGlobal G.A.P.Plus Add-onを導入しており、食の安全をより確実なものにしています。
※適正農業規範に関する国際標準※情報は 2022 年 12 月末現在

取り組みの推進を行い、結果としてグローバル市場でも選ばれる強い企業に成長できたと感じています。
また日本マクドナルドとの交流がより増える中でクルーの皆さんにレタス畑へ収穫体験に来ていただく機会もあり、そこで得た気づきは従業員のマインド変革や醸成につながりました。お客様の笑顔のために、従業員一同
今後も心を込めたレタスをお届けしていきたいです。

Sustainability Report 2022

5

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Food Quality & Sourcing
持続可能性を示すアクション

責任ある調達サプライヤーとのパートナーシップと持続可能性を示すアクションhttps://www.
mcdonalds.co.jp/
sustainability/food/

環境保全に努め、働く人の人権に配慮した原材料を使用することは、
持続可能な社会の実現につながると考えています。
そのためマクドナルドでは、サプライヤーの皆さまと協力し、サステナブルラベルを取得した原材料の調達を積極的に進めています。

FSC®認証（森林保全）

https://www.
mcdonalds.co.jp/
sustainability/
environment/fsc_
paper/

詳しくは
FSCジャパンの HP をご覧くださいhttps://jp.fsc.org/jp-jp

店舗でお客様に提供している紙製の容器包装類とストローおよび
木製カトラリー、
トレイマットは、すべて森林環境や地域社会に配慮して作られたFSC認証を取得した紙・木材を使用しています。

サプライヤーとのパートナーシップ

MSC認証（水産資源保全）

マクドナルドには、「サプライヤー」「フランチャイジー」「マクドナルド」が三位一体

お子様からご高齢の方まで幅広い年代に人気のフィレオフィッとなりビジネスを支えているという「Three-Legged-Stool（3本脚の椅子）」の考シュ®に使用する白身魚。人類共有の財産である水産資源を守るた

えがあります。年間約14億人のお客様へ安心でおいしいお食事を提供し続けるためめ、日本マクドナルドはMSC認証を取得し、持続可能で環境に配慮には、安定供給に関するあらゆるリスクへの対策、
環境課題や社会課題の解決に向した漁業で獲られた天然のアメリカ・ロシア産のスケソウダラを使けた活動における、
サプライヤーの皆さまとの連携が不可欠です。常に目的の共有用したフィレオフィッシュをお客様に提供しています。

詳しくはMSCジャパンの HP をご覧くださいhttps://www.msc.org/jp

MSC - C - 57384

や意見交換を行い、共に実行することで強固な信頼関係を築き、様々な課題により大きなスケールでアプローチします。

株式会社サングローブフード
代表取締役社長
安斎 良治さん
私たちは日本マクドナルドにレタスを納品しています。取引https://www.
mcdonalds.co.jp/
sustainability/
food/factory/

レインフォレスト・アライアンス認証（持続可能な農業）
コーヒー栽培は気候変動による影響を受けやすく、
気候変動により詳しくはレインフォレスト・アライアンスの HP をご覧くださいhttps://www.rainforestalliance.org/lang/ja

栽培に適した地域が今後移動していく懸念があります。日本マクドナルドがお客様に提供しているコーヒーは、
森林や生態系を守り、労働者に適切な労働条件を提供するレインフォレスト・アライアンス
認証を取得した農園が栽培するコーヒー豆を100%使用しています。

を開始した当時は丸玉レタスでしたが、日本初のカットレ
タスをご提案し、導入いただきました。現在では多くの飲食店がカット野菜を導入しています。このようにマクドナ
ルドのシステムに沿った基準や技術が国内でのスタンダー

RSPO認証（持続可能なパーム油の調達）

ドになることは非常に多く、その一端に携われることが、パーム油は、世界で最も多く生産・消費されている植物油。環境や私たちの喜びや強みにつながっています。

地域社会に配慮して生産されないと、熱帯雨林や様々な生物の大また最近では、他サプライヤーの食品残渣を原料としたた

規模な消失に直接影響を及ぼしてしまいます。日本マクドナルド

い肥を農家にて使用するなど、サプライヤーの垣根を超えた取り組みができるのがマクドナルドならではと考えます。

が店舗で使用しているフライオイルは、持続可能なパーム油である

RSPO 認証を取得しています。

Sustainability Report 2022

6

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Jobs, Inclusion & Empowerment

Food Quality & Sourcing

店舗の衛生管理の取り組み
私たちは、お客様に安心してマクドナルドをご利用いただけるよう、店舗においてもあらゆる面で衛生管理を徹底しています。
https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/food/sanitation/

店舗の安全・安心を支える取り組み
原材料の温度管理、調理時の温度計測はもちろんのこと、水質チェックやフライオ
イルの劣化測定など様々な検査により、
日々安全性の確認を行っています。また、従業員が食品安全について正しく理解しクルーの体温測定

手洗いの徹底すべてのクルーは勤務
前に体温を測定しています。
発熱がある場合は、出勤を見合わせます。

クルーは指からひじまで、丁寧な手洗いを徹底しています。

調理器具の
洗浄・消毒

アルコール消毒の徹底

調理器具は定期的に洗浄・消毒し、常に清潔な状態で使用しています。

接触の多いドアの取っ
手 や お 食 事 ス ペ ースなどのアルコール消毒を徹底しています。

実行できるように、「食の安全をすべてに優先させる」という企業理念を徹底して浸透させ、働く一人ひとりが こころ で判断・行動できる教育を実施しています。
また、店舗の衛生管理が適切に実行されていることを確認するために、第三者の専門機関による定期的な監査も実施しています。

デジタルフードセーフティによる衛生管理
店舗では毎日、デジタルツールを活用した温度計測や衛生管理を行っています。
独自に開発した「デジタルフードセーフティシステム」により、タブレット端末とBluetooth対応温度計を用いた食品の温度計測、衛生管理、清潔な厨房環境の維持、調理手順、従業員の行動確認など、多岐にわたるチェックポイントを誰もが効率的かつ正確に実施しています。

安全・安心を届けるサービス
お客様により安全・安心にご利用いただくために、日頃から店店舗で入力されたデータを一元的に保存・管理すると共に、関係部署が閲覧することが可能です。これにより、効果的なアドバイスや長期的な改善プランの策定、万が一のことがあった際の、速やかな確認や原因の特定、対応が可能になります。

舗で行っている手洗い、健康チェック、調理器具の洗浄・殺菌等

オフィスに加え、毎日体温をチェックし、マスクを着用して業務にあたっ

店舗ています。また、お客様にもご利用いただける手指消毒用のアルコールを店頭・店内に設置し、ソーシャルディスタンスや客席の換気にも努めています。ほかにも、公式アプリから注文ができるモバイルオーダー、駐車場で商品の受け取りができるパーク

営業店長
コンサルタント

関係各部
・データ入力・保存マネージャー
部長&ゴーの導入により、店舗滞在時間の短縮や接触低減、利便性の向上を行っています。

Sustainability Report 2022

7

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Food Quality & Sourcing

情報開示
皆さまに安心しておいしく召し上がっていただくために、商品のアレルギー・栄養・原産国情報を公式ウェブサイトおよび公式

アレルギー・栄養・原産国情報
アレルギー情報

栄養バランスチェック

日本の食品表示基準（食品表示法）にて表示が1 日に必要な栄養のうち、マクドナルドの商品がどれだけ補えるか（充足義務付けられている特定原材料7品目と表示が率）をチェックすることができます。管理栄養士による年代別アドバイス

商品のパッケージに付いているQRコードをご利用いただくと推奨されている21品目を対象としてお知らせしや栄養素の説明もあり、健康的な毎日にお役立ていただける食育コンテています。原材料の仕様変更や製造・調理過程ンツです。

簡単にご確認いただけます。

における混入などを随時反映し、常に最新の情アレルギー・栄養情報については、お客様のニーズにお応えでき報をご提供しています。

アプリでお知らせしています。

るよう英語版情報のご提供にも対応しています。
「栄養バランスチェック」「アレルギー検索」は、メニュー選びの際にお役立てください。
https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/food/allergy_Nutrition/

栄養情報
標準的な製品仕様と調理から食品表示基準（食品表示法）に基づく栄養分析の数値を基選択した商品 ビッグマック ®・マックフライポテト®(M) /30-49 歳 女性 / 身体活動レベル 普通

本とし、一部の食材は「日本食品標準成分表

2015 年版（七訂）」（文部科学省）を引用し作成しています。

アレルギー検索
公開しているアレルギー情報をもとに、28 品目に該当するアレルギー物

原産国情報

質を原材料（食材）として使用しているかどうかを調べることができま

主要原料の原産国や最終加工国の情報をお知にお役立てください。

す。安心してお召し上がりいただけるよう、メニューをお選びいただく際

らせしています。
『主要原料原産国』は、「外食における原産地表示に関するガイドライン」（農林水産省）に準拠し、作成しています。

※画像はイメージです。お召し上がりの際は最新の情報をご確認ください。
※情報は 2022 年 12 月末現在 ※ QRコードは㈱デンソーウェーブの登録商標です。

Sustainability Report 2022

8

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Our Planet

地球環境のために
私たちの環境に対する基本理念は“地球のことを考えて行動する”です。
世界的な課題である気候変動や環境汚染について、社会の一員として積極的に取り組み環境保全に寄与すると共に、事業活動における環境負荷の軽減についても常に検討し、行動していきます。

脱プラスチックの取り組み
脱プラスチックに向けて、
マクドナルドはグローバル全体で「2025年末までに、すべてのお客様提供用パッケージ類を、再生可能な素材、リサイクル素材または認証された素材に変更する」「ハッピーセット®のおもちゃにおいてプラスチックを大幅に削減していく」というコミットメントを掲げています。
https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/
environment/

紙製ストロー・木製カトラリーの導入

HAVI Global Solutions
合同会社（tms）

マクドナルドでは、
環境配慮はもちろん、パッケージング
ディベロップメントマネージャー

おいしさや安全性、使いやすさを考慮し

神田 明子さんながら、
プラスチックに替わる素材のスト

サステナブルな素材を使用したおもちゃへの移行©Simple Rules/
SUGOROKUYA

取得した紙製に変更しました。

おもちゃリサイクルの実施
ハッピーセットのおもちゃを全国の店舗で回収しリサ

環境面をはじめ様々な面に考慮し、お客様や店

2022年10月からは全国の店舗にて、環境に優しいFSC®認証材を使用した紙製ス舗がストレスなく使用できるよう開発しました。

イクルするプロジェクトを2018年から行っています。

例えば、紙製ストローは、数十の原材料から最適

リサイクルへの参加や、店内で使われている緑色のトなものの選択や構造の工夫により、飲みやすさ

レイを見ることは、子供の時期から環境について考えと耐久性を追求。木製カトラリーは、お子様も大これにより年間約900トンのプラスチッ

人も食べやすく安全な形状を目指しました。

クを削減することになります。
※お子様用ストローとマックシェイク ®
など一部商品用ストローはプラスチッ
クストローで提供しています。

多くの人に身近な存在であるマクドナルドが脱プラスチックに取り組むことは、社会に大きな影響があり、この取り組みへの貢献は大変意義のあることだと感じています。今後もスケールを活かしてポジティブな影響を与える存在であることを期待すると共に、全力でサポートしていきます。

©Bandai Namco Entertainment Inc.

2025年末までにすべてのハッピーセットのおもちゃを再生可能な素材、リサイクル素材もしくは認証された素材など、
サステナブルな素材へ移行し、2018年に比べ、化石資源由来の原料を新規に使用したプラスチックの量を約90％削減します。
この削減目標に向け、2018年からはハッピーセットのおもちゃに図鑑や絵本を導入、2021年からは紙製おもちゃを導入、2022年は紙製おもちゃの包装材もFSC認証を

ローなどの開発を進めてまいりました。

トロー、
木製カトラリーを提供しています。

ことばのパズル もじぴったん ™&るきっかけづくりにも寄与しています。

回収したおもちゃの数

1,500

累計約

万個

おもちゃリサイクルで作られたトレイの数

391,540

累計約枚※数値は 2022 年 12 月末現在

Sustainability Report 2022

9

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Our Planet

脱炭素に向けた取り組み

省エネルギーの実施
従業員が店舗の機器の点検や清掃を決められたスケジュールに従って「2050年までにネット・ゼロ・エミッション達成」に向けて、
マクドナルドでは事業活動実施。メンテナンスを誰もができるようにカレンダー化された「プランにおけるエネルギーの削減を優先課題と考えています。実行に向けグローバル全体でドメンテナンスシステム」を導入することで、機械効率を維持し無駄な2030年までに「店舗とオフィスは15年比で排出総量を36%減」「サプライチェーンで店舗でのエネルギー管は15年比は生産1トンあたりの排出量を31%減」と目標を掲げ、進するなど、水の使用量削減にも努めています。

エネルギーを削減しています。また節水トイレや自動水栓の導入を推理や再生可能エネルギーに由来した電力の導入、省エネ機器の導入など環境負荷の最適化に努めています。
https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/
environment/

地球にやさしい電力の導入
2022年より、太陽光や水力、地熱などの再生可能エネルギーに由来した電力を126店舗に導入しました。これにより、店舗の照明や空調などの電気機器の使用に伴うCO2の排出を抑制しています。省エネ施策を

物流の効率化
食材・資材運搬時の使用エネルギーを削減する取深化させつつ、より環境負荷の低いエネルギーの使用を進めてまいり

り組みとして、
サプライチェーンにおける配送業務ます。

等の平準化・効率化、輸送の共同化、資材輸送のモーダル輸送化などを実施しています。

国産木材を活用した店舗づくり

日本の森林を守ることは、生態系の保全や水の確保、山崩れなどのウッド・チェンジ・ネットワークでは、
カーボンニュートラルへの貢献や地方

災害から地域の人々を守ることにつながります。そして地球温暖化

創生を目指し、官民が連携して民間建築物等での木材利用の促進に向けた防止には、
CO2の排出量削減と共にCO2の吸収源を確保すること活動を行っています。日本マクドナルドは店舗の木造化や外装および内装装が重要です。
マクドナルドは、林野庁が推進する「ウッド・チェンジ・ネットワー
ク」の趣旨に賛同し、国産木材を活用した店舗づくりを推進しています。国産木材を構造に活用したものは47店舗、
外装装飾、
内装装

飾への国産木材の利用に積極的に取り組むと共に、それらの事例や知見を協議会へ共有し、
ウッド・チェンジ・ネットワーク全体の視野の広がりや活林野庁 林政部
木材利用課 課長
小島 裕章さん動の推進に貢献いただいています。今後とも国産木材を活用した店舗づくり
を通じ、木材利用の意義などを、
全国の皆さまに積極的に発信していただく
ことを期待しています。

飾のいずれかに国産木材を使用した店舗を加えると計145店舗あります。
※数値は 2022 年 12 月末現在

Sustainability Report 2022 10

Introduction

Food Quality & Sourcing

Our Planet

Community Connection

Jobs, Inclusion & Empowerment

Our Planet
食品リサイクル（Recycle）

食品の2R

https://www.
mcdonalds.co.jp/
sustainability/
environment/

食品廃棄物のリデュースやリサイクルを実施しています。

食品リサイクル法に定められた優先順位に則り、
飼料化、
肥料化、
バ
イオマス燃料化を行っています。
廃食用油（フライオイル）は全店舗にてほぼ100%を、
主に鶏の配合飼料としてリサイクルしています。そしてポテトあげかすにおいても、
大阪府内の一部店舗で飼料化を実施しています。また2016年からは

食品ロス削減の取り組み（Reduce）「メイド・フォー・ユー（MFY）」システムの導入

コーヒー豆かすを兵庫県姫路市内の一部店舗でたい肥として再資源化。
2020年からは香川県の農家と協働し、このたい肥を使用して栽培したレタスを商品としてお客様へ提供する循環型リサイクルを開始しています。また、
このたい肥は姫路市の小学校にも贈呈し活用

マクドナルドでは注文を受けてからバーガー類を調理するオリジナルのシステム
2001年から、してもらっています。

「メイド・フォー・ユー（MFY）」を導入しています。お待たせせずにできたてのおいしさをご提食品リサイクル率※

供できると共に、以前の作り置きシステムに比べ、完成品商品の廃棄量が大きく減少しました。

食品ロス率

2.4

％

65.0

％

※食品リサイクル定期報告に基づく発生抑制を含む※可食部の廃棄量（kg）÷食品の仕入れ量（kg）にて算出㎏[／売上１００万円

売上100万円あたりの商品廃棄量12

メイド・フォー・ユー
導入期間

10
8
6

]

4
2
0

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022

食べ残しを減らす取り組み

産官学民の取り組み
地球環境について、一人ひとりが考え行動することが大切だと考えています。
2021年からは継産

官「食べ残し」による食品ロスの削減を目指して、
お客様と共に取り組んでいます。

続して、マクドナルドと自治体、大学が連携し、

企業

国、
地方自治体

例えば、
バーガー類・ドリンク・ポテトなど、
マクドナルドでは様々なサイズで商講義を実施。受講した大学生が環境問題を題

品を提供しており、お客様ご自身で食べ切れる量をお選びいただけます。
ドリ

材にトレイマットをデザインするコンテストをンクに添える砂糖やミルクなどのコンディメントにおいても、お客様にお伺い行い、オンライン投票で選ばれた最優秀作品を学

民

したうえで必要な量をご提供しています。また食べ切ることができなかった場

地域の店舗で実際にトレイマットとして使用し

学校

合には、
お客様の要望に応じてお持ち帰り用の紙袋などをお渡ししています。

ました。マクドナルドではこれからも様々なス

地域住民、
地域団体

テークホルダーと連携した取り組みを推進していきます。
※数値は 2022 年 12 月末現在

Sustainability Report 2022

11

Introduction

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Community Connection

Jobs, Inclusion & Empowerment

Our Planet

2022年廃棄物・エネルギーデータ
エネルギー使用状況 &CO2 排出状況

廃棄物発生状況
全店の食品・容器包装廃棄物量
全体

全店の種別エネルギー使用状況
電気

全体

162.0

千t/年

対前年比

+2.4%

食品

230.3

対前年比

kg/百万円 ▲7.2%

対前年比

▲2.9%

千t/年

食品リサイクル率

72.3

kg/百万円

対前年比

+4.3%

プラスチック類

千t/年

総評

473.2
2.2%

万t/年

対前年比▲

お客様千人あたりの種別エネルギー使用状況
電気

444.1
1.4%

59.5

kg/百万円

+3.7%

▲5.5%

9.6

kg/百万円

対前年比

▲6.0%

梱包材など

対前年比

+5.6%

ガス（都市ガス換算）

23.6

kWh/千人

m3/千人

1.3%

88.9

kg/百万円

対前年比▲

水道

3.2

t/千人

6.3%

対前年比▲

対前年比

全体のエネルギー使用状況＆CO2排出量

プラスチック類
対前年比

梱包材など

62.6

万m3/年

対前年比

対前年比▲

紙類

千t/年

+3.0%

対前年比

▲12.0%

食品リサイクル法に基づくファーストフード店の発生抑制目標値83.3kg/百万円を下回っています。

紙類

6.7

+3.0%

3,471

万kWh/年

対前年比※食品リサイクル定期報告に基づく発生抑制を含む

千t/年

65,257

水道

※

％

41.8

ガス（都市ガス換算）

食品

50.8
65.0

売上100万円あたりの食品・容器包装廃棄物量

対前年比

▲4.3%

2022年は対前年比110%の売上増加を背景に、廃棄物量全体も2.4%増加しましたが、売上100万円あ
たりの食品廃棄物量は12.0%減少しています。食品リサイクル率は前年60.2%から65.0％に向上しました。またプラスチックの削減を目指して、紙製ストロー・木製カトラリーの全国導入を行いました。

原油換算値

原単位原油換算値

キロリットル/年

キロリットル/千レジカウント

209,605 0.2425
+3.0%

対前年比

総評

1.4%

対前年比▲

※原単位分母：千レジカウント

CO2排出量360,083 119.3
t-CO2/年
対前年比▲0.7%

t-CO2/店舗
対前年比▲1.8%

店舗数の増加を主な背景に、2022年のエネルギー使用量は対前年比103%と増加しました。一方で、お客様千人あたりのエネルギー使用量は、電気で1.4%減、ガスで1.3%減と、前年に引き続き減少しています。
2022年春より再生可能エネルギー由来の電力を導入した店舗では、電力使用によるCO2排出量がゼロとなりました。これにより、全店のCO2排出量も前年比で減少しています。

※数値は 2022 年 12 月末現在

Sustainability Report 2022 12

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Jobs, Inclusion & Empowerment

CO2排出量（全店・店舗平均・千レジカウント原単位）● エネルギー使用量＆● 全店廃棄物排出量

環境データ推移

100万円あたりの食品廃棄量&食品リサイクル率● 全食品ロス量&売上100万円あたりの食品ロス量● 売上

環境にかかわる過去5年間の推移を7つのグラフで示しています。

● 全店フロン排出量

エネルギー使用量＆ CO2 排出量

エネルギー使用量＆ CO2 排出量

エネルギー使用量＆ CO2 排出量

全店

店舗平均

千レジカウント原単位

電気

CO2

ガス

紙類

プラ類

梱包材・他

2018

2019

65

60

75
70

2022

0.00

100

2018

30

15,50015,00025

14,500

2020

2021

2022

0.40

全店フロン排出量

売上 100 万円あたりの食品ロス量

16,0002019※ 4 月から翌年 3 月までを算出

14,000
55

65

55

0.45

年 ]
2
[t-CO／

80

4,000

3,000

2,000

1,000

13,50060
2018 2019 2020 2021 2022

0.15

全店換算排出量30

0.20

売上１００万円あたりの食品ロス量㎏[／１００万円 ]

60

90
85

2021

全量

70

]

90

食品リサイクル率

95

ｔ[／年

120

2020

全食品ロス量

]

150

0.25

全食品ロス量＆売上 100 万円あたりの食品ロス量
食品リサイクル率 ﹇％﹈売上 100 万円あたりの食品廃棄量

売上１００万円あたりの食品廃棄量㎏[／売上１００万円 ]

千[ｔ／年

180

0

0

300,000

2022

0.50

0.05

売上 100 万円あたりの食品廃棄量＆食品リサイクル率

全店廃棄物排出量
食品類

2021

110

0.30

／2年 ]
[t-CO

2020

20

CO2
CO排2 出量

2019

120

ガス

0.10

320,000

2018

40

電気

]

0

130

㎘[／年

50,00060

エネルギー使用量

340,000

140

／2年 ]
[t-CO

100,00080

CO排2 出量360,000

CO2

ガス

]

150,000㎘[／年380,000

エネルギー使用量]

200,000

／2年 ]
[t-CO

㎘[／年

400,000

CO排2 出量

エネルギー使用量

250,000

電気

2018

2019

2020

2021

2022

50

13,000

2018

2019

2020

2021

2022

20

0

2017

2018

2019

2020

2021

※食品リサイクル法に基づくファーストフード店の発生抑制目標値 =83.3 kg/ 百万円※数値は 2022 年 12 月末現在

Sustainability Report 2022 13

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Community Connection

地域の仲間にサポートを“私たちをいつも支えてくださっている地域の皆さまへお返しをする義務がある”。私たちのすべての活動は、マクドナルド創業者であるレイ・A・
クロックのこの言葉を原点とし、コミュニティの一員として子供たちの幸
福な未来、
そしてお客様や地域・社会の皆さまの笑顔を第一に考え取り組んでいます。
子供たちの「食」「体」「心」を育む支援活動や地域貢献活動など、幅広い取り組みを積極的に行っています。

ドナルド・マクドナルド・ハウス支援

マックハッピーデー 青いマックの日

マクドナルドは共に助け合う社会を目指したチャリティ文化の醸成と「ドナルド・マ

各国のマクドナルドがその国の子供たちの幸せを願い、長年展開しクドナルド・ハウス（以下DMHC）」の支援などを通じて 病気の子供とその家族 をているグローバルチャリティ活動、
マックハッピーデー。ハッピー

笑顔にする活動に取り組んでいます。

DMHCは、自宅から遠く離れた病院に入院する子供とご家族のための滞在施設です。
第二のわが家 をコンセプトに病院のすぐそばに建てられており、2022年10月に開設した「ドナルド・マクドナルド・ハウス にいがた」を含め、2022年12月現在、全国に12カ所あります。
日本マクドナルドはハウスを運営するドナルド・マクドナルド・ハウス財団を設立当初から継続的に支ふちゅうハウス
利用者
佐藤 奈津さん
息子は生まれた時から何度も入退院を繰
り返し、これまでたくさんの手術を受けてきました。ハウスは病院の敷地内にあるのセット®のご購入1つにつき50円を、ドナルド・マクドナルド・ハウス財団へ寄付しています。
「青いマッ
2022年はDMHC支援のテーマカラーである青を掲げ、クの日」として11月6日（日）に開催しました。店内装飾からペー
パーバッグ、
クルーの着用するマスクやＴシャツまでを「青」に変え援しており、
全国すべての店舗に募金箱を設置するなど、多くの方たちが気軽にチャリティに参加いたで、入院中の子供と長い時間一緒に過ごすて、DMHCへの支援を呼びかけ、多くの方たちにチャリティへごだけるよう取り組んでいます。より多くの方にDMHCを知っていただき、支援の輪を広げるための広ことができ、大きな安心感につながってい

参加いただきました。

報活動を実施しており、2021年からはテレビCMを展開しています。
ドナルド・マクドナルド・ハウス・
チャリティーズ・ジャパンHP

https://www.dmhcj.or.jp/

ました。ハウスボランティアの皆さんは、病院からのケアではカバーされない面を温かくサポートしてくださいました。私にhttps://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/local/
dmhcj/

とってハウスは「第二のわが家のような存在」で、感謝しかありません。何か恩返し

DMHC支援店頭募金、募金付きクーポンによる募金

12,369

総額約万円

お寄せいただいた募金は、
すべてドナルド・マクドナルド・ハウス財団へ

モバイルオーダーからの募金
店頭募金だけではなく、
マクドナルド公式アプリ内の「モバイルができないかと考えてチャレンジしていオーダー」からもDMHC募金にご協力いただけるようになりまる東京マラソンのチャリティランナーでした。

は、一緒にハウスを応援してくれる仲間が年々増えていることを実感しています。

※クレジットカード決済限定

スポーツを通じた募金活動
DMHC支援に賛同してくださる地域に根ざしたスポーツチームや選手の皆さんと連携し、共に募金活動を行っています。

寄付させていただいており、ハウスの運営や建設などに使われています。
※数値は 2022 年 12 月末現在

Sustainability Report 2022 14

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スマイルソックス募金

キッズスポーツ支援

都道府県大会や全国大会の開会式では多くの選手たちが、病気と闘う同

これからの将来を担う子供たちの心と体の健全な成長を願って、じ年頃の子供たちへの思いを込めて、赤と白のしま模様が特徴の「スマイスポーツを頑張る子供たちを支援しています。

ルソックス」を履いて出場してくれました。これはDMHC支援の証として、ハウスから募金に協力してくれた選手たちに贈られたものです。

学童野球

小学生のサッカー

高円宮賜杯 全日本学童軟式野球大会
マクドナルド・トーナメント

JFA 全日本U-12
サッカー選手権大会

小学生の甲子園 とも称される歴史ある大会を、マクドナルドは1986年か

12歳以下の選手で構成される全国のチームが出場を目指し、らサポートしています。2022年の全国大会は、3年ぶりに明治神宮野球場で数多くのプロサッカー選手や日本代表選手を輩出している「試合に勝ちたい」「憧れの全国大会に出開会式が実施され、全チームによる入場行進が行われました。また始球式で日本最大規模の小学生サッカー大会を、2011年からサポーたい」、子供たちがこうした目標をもち、は元メジャーリーガー・上原浩治さんが登場し、選手たちに向けてエールをトしています。また2022年も支援活動の一環として、小冊子送りました。
2022年も支援活動の一環として、小冊子『野球プレーヤーブック『サッカープレイヤーブック2022』を大会登録チームに所元サッカー日本代表
北澤 豪さん2022』を大会登録チームに所属する選手43万人に配布しました。

属する選手36万人に配布しました。

高円宮賜杯 全日本学童軟式野球大会
マクドナルド・トーナメント

JFA 全日本U-12

全国約10,000

チーム

43

支援児童約

万人

https://www.
mcdonalds.co.jp/
sustainability/local/
baseball/

サッカー選手権大会

8,200

チーム

全国約

36

支援児童約

日々の練習を頑張ることは、人として選手として大きな成長をもたらします。
時に勝ち負けだけにフォーカスされがちですが、チームワークが必要とされるス
ポーツは、仲間を信じ、互いに切磋琢磨しhttps://www.
mcdonalds.co.jp/
sustainability/
local/soccer/

ながら、相手を思いやる心も育まれ、礼儀やコミュニケーションの大切さも学べます。子供たちの笑顔と成長のために。同じ想いをもって取り組んでいるマクドナルド
さんとは、サッカーやDMHCの支援で、長年一緒に活動させてもらっています。

万人※数値は 2022 年 12 月末現在

Sustainability Report 2022 15

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Community Connection
SDGs 教育支援

教育支援

https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/local/

子供たちの笑顔をより豊かにするために、様々な学びの機会を提供しています。

子供たちが環境問題に対して「自分に何ができるのか」を考える機会につなげてほしいという願いを込めて、小学校高学年を対象に、近隣の店舗で働くクルーが講師を務める

SDGs授業を一部地域で実施しています。授業では「マクドナルドの環境保全の取り組み」の紹介や、「地球のためにできること」について、児童らによるアイデアの発表を行います。

食育支援

NPO法人企業教育研究会
理事長
千葉大学教育学部 教授
藤川 大祐さん

子供たちに楽しく食べる喜びや食に関する正しい知識と習慣を伝えたい。2005年に開発した小学生向けオリジナル教材「食育の時間」からは
じまり、以降、「食」を提供する企業の責務として継続して教育現場の食育

食育基本法が施行された2005年から、マクドナルド

授業を支援しています。
現在ウェブサイトで公開している「食育の時間＋（プラス）」は、正しい手洗いや衛生管理、SDGs教育にもなる食品ロスなどを含む、食にまつわる7つの基本が学べる教材となっています。先生方をサポートする食育授業支援事務局では、本教材の指導案冊子の配布や教具の貸出、デモンスト
レーション型の研修なども行っています。
家庭でも食育を学ぶ機会を増やしていただきたいと考え、
夏休み期間には「自由研究特設サイト」を公開しています。本教材を活用して完成できるさんの食育の時間プロジェクトに参画、17年にわたって共に教育現場における食育支援に取り組んでいます。特に体が形成される成長期の子供たちにとっての食育は重要で、学校、家庭、地域、企業など、様々な立場の大人が協力して携わる必要があると考えています。科学的な知識や考え方を楽しく学ぶことができる「食育の時間+」を通じ、子供たちが食への関心を高め、自らが食を選択し、生活習慣を整えていく力を身に付けていくことを願っています。

ハロードナルド！
未就学児と小学校低学年を対象として、子供たちの日常生活に必自由研究フォーマットや生活習慣絵日記、パッケージを使った工作動画な

要なルールやマナーを伝えるプどを提供しています。

ログラムを実施しており、従来のオリジナル教材「食育の時間＋（プラス）」
を
通じた食育授業支援「交 通」「防 犯」に、2022年 か ら

教材を使った
授業・指導実施回数

9,207

のべ

※ 2022 年 12 月末現在

回

受講児童・生徒数のべ

292,111人※ 2007 年 1月〜 2022 年 12 月末までの判明数累計

は「SDGs」も加わりました。訪問またはオンラインで、
ドナルド・
マクドナルドと一緒に分かりやすく楽しく学ぶことができます。

Sustainability Report 2022 16

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Community Connection
安全安心を守る取り組み

地域貢献活動

子供たちの安全を守るため、地域の警察本部等と協力し、子供が危険や困ったことに直面した「あなたの街と共にあるマクドナルド」として、際などにマクドナルド店舗に駆け込んで助けを求めることができる「こども110番の家」の活動

安全で安心な活気のある街づくりを目指した地域貢献活動を行っています。

を推進しています。また、全国交通安全運動の期間などには、各警察本部とコラボレーションした交通安全や地域のhttps://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/local/

安全安心につながる動画を制作して、店舗のデジタル掲示板を通じて地域の皆さまに呼びかけを行っています。
地域の見守り活動の一環として、兵庫県内の店舗ではマッ
クデリバリーバイクによる「こども110番のバイク」としての活動を継続しています。

子育て支援

全国の新小学1年生に2022年も「安全笛」を地域の教育委
員会や警察本部等を通じて配布いただきました。ほかに国と地方自治体が推進する「子育て支援パスポート事も子供たちが危険から身を守る方法を学ぶ「防犯教室」や業」に協力しており、各都道府県が発行している「子育て「交通安全教室」を地域の警察と連携して開催しています。

支援パスポート」を全国のマクドナルドでご提示いただ「こども110番の家」実施店舗数

くとチーズバーガーのハッピーセット®を特別価格でお2,450召し上がりいただけます。
※朝マックの時間帯（10:30まで）は「チキンマックナゲット®のハッピーセット」
を特別価格でご提供

店舗

安全笛贈呈数

子育て支援における
ハッピーセット販売数

815,450

737,869

個セット

栄養バランスに配慮して選べるサイドメニューを増やしました

美化活動
全国各地の店舗で継続した地域美化の活動を実施
しています。また、行政や市民団体主催の清掃活動にも積極的に参加し、地域の皆さまと共に、美しい街づくりに努めています。

※数値は 2022 年 12 月末現在

Sustainability Report 2022 17

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Jobs, Inclusion & Empowerment

Jobs, Inclusion & Empowerment

働きがいをすべての人に
私たちはマクドナルドの創業者レイ・A・クロックの言葉にあるとおり「マクドナルドはハンバーガービジネスではない、“ピープルビジネス”だ」と考えています。
そして全世界のマクドナルドが共通して持つ“世界中どの街でも、ベストな雇用主となる”という目標を達成するために、すべての従業員に対して「従業員の皆さんとその成長および貢献を、価値のあるものとして大切にします」と約束しています。
日々のトレーニングや専門教育機関で成長の機会を提供し、誰もが活躍できる働き方の推進や職場環境の実現を目指すと共に、立場の異なる社員やクルー同士が互いに成長を助け、高め合う風土を育んでいます。
これからもマクドナルドに関わる一人ひとりの未来や、社会全体がより良いものになる活動を続けていきます。

People Promise – ピープルプロミス
マクドナルドは従業員の皆さんとその成長および貢献を、価値のあるものとして大切にします

ダイバーシティ・エクイティ &インクルージョン（DE&I）「多様性を積極的に受け入れる」という姿勢を雇用と人材の基本としています。誰もが自らの強みを発揮し、また成長できるための取り組みを推進すると多様な人材の活躍推進

共に、異なる個々の能力や特性、求めるニーズに対する適切なサポートにも注力していきます。

オープンドア！チーム
あらゆる人が働きやすい職場環境を目指したDE&Iの実現をサポートするチームです。トップマネジメントがスポンサーとなっており、全社各部門の有志がDE&Iの推進に向けた取り組みを、社内にとどまらず大学や他企業、関連団体と連携しながら展開

全国クルー人数

約

190,000人

https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/
people/

多様な働き方の推進キャリア
開発の推進

しています。

※数値は 2022 年 12 月末現在 ※数値は日本マクドナルド、フランチャイズを含む

Sustainability Report 2022 18

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Jobs, Inclusion & Empowerment
若い世代への支援と育成（Youth Opportunity）

多様な人材の活躍推進

マクドナルドは若い世代へ働く機会の提供を日本中で積極的に行っており、24歳以下のクルーはお客様のご要望に常に応え続けるためには、私たち自身が多様

約12万人が活躍しています。高校生から働くことができ、世代や国籍など様々なバックグラウンド性に富んだチームでなければなりません。今後も性別や年齢、国を持つ仲間と共に働くことは、これから社会に出る若者にとっても非常に価値ある経験です。またハンバーガー大学が提供しているカリキュラムや、仕事を通じて得たチームワークやリーダー

籍を問わず、幅広く雇用機会を提供すると共に、個々のエンゲー

シップのスキルは多くの若者の将来を支援しています。

ジメントをさらに高め、やりがいを持って働ける環境づくりに努

例年、学生のクルーを対象に社会人としての基礎能力向上のためのアセスメントや講習を実施しめます。

ており、実際に約300万人のアルバイト卒業者が社会で活躍されています。その他、NPO法人などと連携した若者の就労支援のインターンシップなどの取り組みも始めており、これからもマクド

https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/
people/

クルー満足度調査（ピープルサーベイ）

ナルドは未来を担う若者をサポートしていきます。

84

若い世代のクルー（24歳以下）%120,000

約人※従業員の働きやすい環境提供のため、年に一度調査を実施し、改善への取り組みを行っています。

外国人の雇用プレミアムエイジ（シニア）の活躍

マクドナルドでは留学生を中心とした社会経験を通じて様々な知識やスキルを得たシニア世

50以上の外国籍のクルーが活躍してい代が活躍することは、マクドナルドにとって大きな強ます。多言語化したタブレット教材など、みになると考えています。現在、全国約2,900店舗に約個々の強みを活かして働いていただけ

9,000人以上のプレミアムエイジクルーが在籍し、様々る環境を整えています。日本に暮らすすなポジションで活躍しています。

障がい者の雇用
東急蒲田駅前店
クルー
吉野 佳子さん

75歳のときに働き始め、現在は店内の接客や清掃を担当しています。マクドナルドは若い方のお店というイメージがあり、自分にでマクドナルドでは、障がいのあるなしに関係なく、すべての従業員がチームとしてお互いを尊重し支え合うこと
で、共に働く喜びを分かち合いながら活躍できる場を提供しています。一人べての人に働く機会を提供するために、

マクドナルドでは、年齢やバックグラウンドが異なるク

きるか最初は不安でしたが、若い方を含めひとりが着実にステップアップしていこれからも様々な取り組みを推進してルー同士がお互いに助け合いながら、一人ひとりが自分皆さんが配慮してくださるので、とても働きくためのトレーニングシステムを活いきます。

らしくのびのびと働いています。

外国人クループレミアムエイジクルー（60歳以上）14,000

約

人

9,000

約

人

やすい職場です。マクドナルドでの時間を楽しみにされているお客様との会話は励みに用すると共に、オリエンテーションやなっていますし、娘からは「働き始めてから人材育成の教材はユニバーサルデザ

元気になったね」と言われました。勤続6年インを採用するなど、誰にとっても働

目になりますが、
安心して働き続けることができているのは、親切な仲間がいるからです。これからも大好きなこのお店で、お客様きやすい環境づくりに取り組んでいます。

に笑顔をお届けし続けたいと思います。

障がい者雇用比率※数値は 2022 年 12 月末現在 ※クルー満足度調査、
若い世代のクルー、
外国人クルー、
プレミアムエイジクルーの数値は日本マクドナルド、フランチャイズを含む ※障がい者雇用比率は日本マクドナルドの社員およびクルー

2.31%

Sustainability Report 2022 19

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Jobs, Inclusion & Empowerment

多様な働き方の推進

女性の活躍

地域社員制度導入（直営店舗）

イオン東雲店
マネージャー
岩田 いつかさん

ビジネスの継続的な成長を達成する上での喫緊の課題であ

働くすべての人の笑顔を願って、様々な働き方をサポートす柔軟な働き方を可2021年から、る制度の充実に注力しています。社会にポジティブな影響を能にする新制度として、クルー与え続けるマクドナルドであるために、
これからも働く人にの正社員登用を推進する地域寄り添った取り組みを推進します。

社員制度を導入しました。これあり、長く勤めた店舗を離れることは不安でした。
しかし新店舗により、自身のライフスタイルにでも自分から積極的にコミュニケーションを取り、クルーとの関https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/
people/action_system/

合わせた、
通勤可能な地域でのキャリアアップを目指すことができるようになりました。

る、
ジェンダー（性別）にフォー
地域社員の話をいただいた際には、安定した収入や新たな成長の可能性を確信し、快諾しました。
地域社員になってすぐ異動がカスした活動を行っています。
より多くの人材が最大限の力を発揮し活躍するためにも、女係性を築きました。
慣れないこともあり大変でしたが、ステップ

性店長や女性管理職比率のアップにつながったと感じています。
また、家庭との両立に関して向上を推進しています。

も、店長への相談や家族の協力によりバランスの良い働き方ができています。
私にはマクドナルドで挑戦したいことがたくさんあり、それを達成しながら前進する毎日は楽しく充実しています。

全社員数（正社員）

2,543

女性

37.0%

人
男女構成
比率

男性

ワークライフバランス

63.0%

社員一人ひとりに合ったワークライフバ

女性役員
比率

ランスを実現できるよう、様々な働き方

31.6%

女性
管理職
比率

25.3%
2030年度目標

女性店長
比率

離職率
全社員月間
平均残業時間

31.8

40%

%

います。

勤務制度
オフィススタッフはフレックスタイム制

7.8%

61.1%

17.6

育児休暇取得後の
復帰率

100%

南陽通店
店長
青木 雅人さん

様々な支援制度により、出産や育児、
介護といったライフイベントの変化があっても、キャリアアップを諦めることなく、最大限の力を発揮して活躍いただける環境づくりを行っています。

妻の負担を減らしたいという思いから育短時間勤務制度

リアへの影響など不安もありましたが、上児休暇を取得しました。周囲の理解やキャ

一人ひとりのニーズに合わせ、育児や介護のたと在宅勤務制度を利用することができ有給休暇取得率

時間をサポートする制度の充実に取り組んで出産・育児・介護支援

めの短時間勤務を選択できます。

司に相談すると快く背中を押してくれ、
ク
ルーからもポジティブな言葉をもらいました。育休取得に備え、業務を近隣の店長や店舗スタッフに引き継ぐなど事前準備を万ます。また店舗スタッフには変形労働時

育児休暇制度間勤務制度を採用。一部店舗にてフレッ入社1年以上の社員であれば男女共に希望に

クス勤務制度の導入や、在宅勤務制度の応じて育児休暇を取得できるよう、環境整備ようになりました。また「何のために働くテスト導入も実施しています。

に取り組んでいます。

か」を見直す機会にもなったと感じていま

男性の育児休暇取得者（取得率）

全に行いました。

12 （26%）人

育休中は子供との時間はもちろん妻との会
話が増え、今までよりも本音を言い合えるす。育休で得た気づきや学びは多く、協力してくれた仲間には感謝しています。

※数値は 2022 年 12 月末現在 ※数値は日本マクドナルドのもの ※男性の育児休暇取得者数は、2022 年の年間取得者数

Sustainability Report 2022 20

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Jobs, Inclusion & Empowerment

Jobs, Inclusion & Empowerment
社内公募制度

キャリア開発の推進会社が必要としている部署やポジションを社員に公開

優れたリーダーシップを育み、一人ひとりの成長や次世し、応募者の中から適した人材を登用しています。
対象代を担う人材の育成のために、マクドナルドでは職場でのとなる部署やポジションは様々で、適宜設定される応チャレンジや成長のサポートを重要視しています。決められたキャリアパスではなく、自ら選び行動できることで、働くすべての人にやりがいや充実感のある豊かな生活の提供を募資格や条件を満たせば誰もが応募可能です。
目指す
キャリアに自らチャレンジし、実現していく機会を提供することで、個人のキャリア形成支援や最適な人材配置の実現に努めています。

目指しています。

働くすべての人々が、学び、成長し続ける
https://www.mcdonalds.
co.jp/sustainability/
people/career_enhancement/

多様なキャリア選択
ライフスタイルや将来の目標、働き方のニーズに合わせた自分らしいキャリアを築けるよう、
マクドナルドには
多様なキャリアがあります。
そして社内公募制度やフランチャイズへの転籍公募制度、フランチャイズオーナー
への独立支援など様々な制度やプログラムを用意しています。
フランチャイズ
スタッフ

フランチャイズオーナー

転籍公募制度独立支援制度フィールドスタッフ

店舗スタッフ

教育機関（ハンバーガー大学）

社内公募制度 など
オフィススタッフ

日本マクドナルド企業であるために、ハンバーガー大学があ

評価育成制度ります。最新の教育理論や手法を用いて、「人の成長が企業の成長を可能にする」という考え方

専門教育機関です。全世界でも9カ国にしから、一人ひとりがモチベーション高く仕事に取り組

かなく、そのうちの一つが東京にありまみ、
パフォーマンスを発揮し、成長するための、定期的なす。日本にハンバーガー大学が設立された

対話と頻繁なフィードバックからなる制度です。

のは、マクドナルドの国内第1号店である銀座三越店のオープンよ定期的な対話の一つが、キャリアカンバセーションでりも1カ月早い1971年6月であり、これはす。
思い描くキャリアとそれをどのように達成するかに要だ という姿勢の表れでもあります。現在日本では、多くの社員人材育成と、そのシステム開発に取り組む

ハンバーガー大学学長
菅野 智子さん

人材教育が何よりも重ついて、上司と部下が年に一度対話を行い、実現するたやクルーが授業を受講し、生涯にわたって活用できるリーダーシッ

めのプランを共同作成します。
これにより従業員一人

プやチームビルディング、
マネジメントを学んでいます。

ひとりが実現したいキャリアを考え、実現に向けて必1年間にハンバーガー大学の授業を受講する社員およびクルー

要なアクションを、上司のサポートを得ながら実行することができます。

10,000人以上

ALL JAPAN CREW CONTEST（AJCC）
クルーに誇りを持って働いてほしいという願いを込めて、マクドナ
ルドでは1977年から毎年AJCCを開催しています。
AJCCは技術やサービスの向上はもちろん､モ
チベーションや店舗の団結力につながり､クルー一人ひとりのさらなる成長に寄与しています。

Sustainability Report 2022 21

透明性が高く効率的な経営

https://www.mcd-holdings.
co.jp/ir/governance/

マクドナルドは、株主をはじめ、
顧客、従業員、
フランチャイジー、
サプライヤーなどのすべてのステークホルダーの利益の最大化に努めると共に、経営の透明性・効率性を高め、
マクドナルドグループの持続的な企業価値の向上を実現することが重要であると考えます。
このため、経営の意思決定・監督機能と業務の執行機能を分離し、適時的確かつ効率的な経営・執行体制の確立を図り、社外取締役の参加による透明性の高い経営の実現に取り組んでいます。

コーポレートガバナンスコード（CGC）

マクドナルドグループのコーポレートガバナンス体制図

日本マクドナルドホールディングス株式会社は、
東証スタンダード市場に上場しており、同市場に求めら

株主総会

れるCGCはすべて遵守しています。

助言

取締役会と監査役会

監査役会
社内監査役
社外監査役

日本マクドナルドホールディングス株式会社の取締役会は、独立社外取締役3人を含む8人で構成されています。監査役会は独立社外監査役2人を含む4人で構成されています。

社内外構成比率

女性

4

社外

4

社内

4

会計監査
監査

執行役員

監査

4

日本籍

エグゼクティブ・
マネージメント・
チーム

監査

監査

7

外国籍

CEO

内部監査部門

各部門

サステナビリティ推進体制
サステナビリティ戦略の策定と実行を担い、
ネットゼロ計画やプラスチック削減およびリサイクルの取り組み、コミュニティリレーションなどの分野で、より広範囲に影響をおよぼす全社的な取り組みを推

ホットライン

全社リスク管理委員会

男性

助言

コンプライアンス相談窓口

1

指名委員会／
報酬委員会

社外弁護士

国籍別構成比率

監督※ 日本マクドナルドホールディングス株式会社 2022 年 12 月末現在

会計監査人

男女構成比率

社内取締役
社外取締役

連携

取締役のダイバーシティ

監査

取締役会

助言

業務執行機能※エグゼクティブ・マネージメント・チーム：CEO および CEO が選任したメンバーで構成するチーム。執行役員から適宜報告を受け、執行役員と連携することで業務遂行の円滑化と意思決定の迅速化を図っています。

進するために、2022年2月に専門部署である「サステナビリティ&ESG部」を設置しました。
「サステナビリティ&ESG部」
は定期的にサステナビリティ推進に関して取締役会に報告を行っています。

Sustainability Report 2022 22

第三者意見地球温暖化による気候変動が深刻化する一方、2022年はウクライナ危機により社会の大前提となる国際平和が揺るぎ、経済にもエネルギー価格の高騰やサプライチェーン分断等の面で大きな影響を与えました。

一般的に循環経済への移行を通じた脱炭素社会の実現が急務とされる中、地上資源の循環こそ、
経済 、環境 、平和 を共存させるカギになると信じています。
石油等の地下資源を原料にせず、ゴミとして捨てられていたものを新たな「地上資源」として繰り返し循環することで、CO2の排出量が減り、地下資源の奪い合いによる戦争も減ります。さらに社会で循環の輪をつくるためには、地域や国境を越えた つながり を強めることが不可欠であり、結果的に平和な社会の形成に至るのです。

サステナビリティレポートを拝見し、「ビジネスを通して何ができるのか」という使命感をもち、
食 、環境 、地域 、ピープル に係る領域で邁進される企業姿勢に深い感銘を受けます。
事業活動におけるエネルギーの削減を優先課題とされており、環境 に係る領域：「地球環境のために：Our Planet」の中では、「脱プラスチックの取り組み」「脱炭素に向けた取り組み」の項目が新たに追加されました。そして「廃棄物・エネルギーデータ」の項目で、着実な前進を見ることができます。

株式会社JEPLAN
取締役 執行役員会長
い わ も と

み

ち

ひ

こ

岩元 美智彦2018年から開始した「おもちゃリサイクル」は、日本マクドナルドが独自に始めた「子供が主役の資源循環」であり、当社も協働することができうれしく思います。子供たちの成長と共に社会にリ
サイクル文化が定着する形は、社会が目指すべき一つの取り組みではないでしょうか。

企業には経済のグリーン化がますます強く求められる中で、今後も一層先進的な取り組みへの挑戦を心から期待しています。

Sustainability Report 2022 23

会社概要

企業理念

日本マクドナルド株式会社

レストラン・ビジネスの考え方

所在地〒163-1339 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー

設立
資本金

1971年（昭和46年）5月1日
1億円

事業内容

ハンバーガー・レストラン・チェーンの営業並びにそれに付帯する一切の事業

店舗数

2,967店7,175 億円 （直営店・フランチャイズ店合計売上）
2,543人 （契約社員を除く）
アルバイト従業員／約19万人（直営店・フランチャイズ店合計）

売上高
社員数

企業情報
経営理念、会社概要、沿革・歴史等は日本マクドナルドホールディングス株式会社ホームページの
企業情報／コーポレート・ガバナンスをご確認ください。
企業情報

コーポレート・ガバナンス

https://www.mcd-holdings.co.jp/
company/

https://www.mcd-holdings.co.jp/ir/
governance/

おいしさと笑顔を地域の皆さまに。お客様だけではなく、従業員、そして地域の皆さまに笑顔になっていただくことがマクドナルドの存在意義です。
従業員一人ひとりがマクドナルドの価値観を理解、共感、体現することで、「おい
QSC&Vを基盤に、しさとFeel-Goodなモーメントを、
いつでもどこでもすべての人に。
」
お届けします。
https://www.mcdonalds.co.jp/
company/outline/rinen/

編集方針
本レポートでは、日本マクドナルドのサステナビリティに対する考え方や取り組みについての報告をしています。
マクドナルドのサステナビリティおよびそれに関連する取り組みを開示することにより、多くのス
テークホルダーの皆さまと情報を共有し、持続可能な社会につながればと考えております。

報告の対象範囲ほか
報告対象組織日本マクドナルド株式会社（一部日本マクドナルドホールディングス株式会社を含む）

報告対象期間2022年1月1日〜 2022年12月31日

報告対象分野

社会的責任関連全般（環境・社会・ガバナンス）

作成部・連絡先コミュニケーション&CR本部〒163-1339 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー※数値は 2022 年 12 月末現在