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嗅覚測定における欧州規格法と告示法の比較
辰市祐久

要旨

樋口雅人

上野広行

岩崎好陽

臭気の嗅覚測定法である欧州規格法の動的オルファクトメータ法と日本の悪臭防止法で定める三点比較式臭袋法について繰返し精度試験等により両者の比較を行った。
臭気指数は、n-ブタノールの測定では欧州規格法より告示法の方が多少高く、下水臭、オフセット臭では同程度の値であった。標準偏差は、各臭気とも欧州規格法より告示法の方が大きくなる傾向にあった。これは欧州規格法のパネル選定が絶対値に関する基準やばらつきに関する基準でパネルを限定しているためと思われる。欧州規格法のパネル選定試験合格者の経年変化では、n-ブタノールについての変動はあまり見られないが、閾値は初回より低下している傾向が見られた。これは選定試験への慣れがあると考えられた。

キーワード：欧州規格法、告示法、オルファクトメータ法、三点比較式臭袋法、パネル選定、嗅覚閾値

A Comparative Study of the Triangle Odor Bag Methodand the Dynamic Olfactometry Method by European
Standard in the Odor Measurement Method by Olfaction
TATSUICHI Sukehisa, HIGUCHI Masato, UENO Hiroyuki, IWASAKI Yoshiharu

Summary

Panel selection and comparison of odor gas were performed about the dynamic olfactometry
method of the Europe standard, and the triangle odor bag method (the notifying method) which is
the odor measurement method, defined by offensive odor control law in Japan.
The odor index of the odor measured by the dynamic olfactometry method and the notifying
method had the notifying method somewhat higher than the dynamic olfactometry method, andthe sewer odor and the offset printing odor were values of the same grade. As for standard deviation, each odor showed the tendency for the notifying method to become high from the dynamicolfactometry method. This is considered because panel selection of the dynamic olfactometry
method limits the panel on the standard about an absolute value, or the standard about variation.
Although change of n-butanol was seldom seen by the panel selection by the dynamic olfactometry method, the tendency for the threshold value to fall from the first time was seen. This wasconsidered that the practice to a selection examination occurs.

Key Words : Olfactometry method, Triangle odor bag method, Panel selection, Threshold value

東京都環境科学研究所年報 2004─ 81 ─１

はじめに２

日本における臭気の測定は、臭気の成分ごとの濃度嗅覚測定法

１）告示法を測定する方法と、人の嗅覚により「におい」を判定３個のにおい袋を用意し、うち２個に無臭の空気をする２つの方法が公定されている。「三点比較式臭袋入れ、１個に希釈した臭気を入れてパネルが嗅ぎ、に法」が嗅覚を用いる方法で、平成７年に測定方法が環おいの有無を判定する方法。測定臭気は順に３倍ずつ

境庁より告示された1)（以下、告示法と呼ぶ）。

希釈する下降法を用いている。

一方、EUにおいては嗅覚測定法として動的オルファ

パネル選定は５基準臭（β-フェニルエチルアルコ

クトメータ法が規格化されている 2)（以下、欧州規格

ール、メチルシクロペンテノン、イソ吉草酸、γ-ウ法と呼ぶ）。

ンデカラクトン、スカトール）について、５本のにお欧州規格法と告示法では、人の嗅覚を用いる点は同い紙のうち、２本に基準臭液で付臭し、残り３本にはじではあるが、パネル（臭気の有無を判定する被験者）無臭の流動パラフィンを浸したものを被験者が嗅ぎ、選定試験や測定方法が異なるため、両手法の比較検討２本とも判別した者を合格とする。

を行う必要がある。

試料の測定は６名のパネルのうち上下カットを行っ

これまでに筆者らは、日本製のオルファクトメータた残り４名の対数値の算術平均で行う。

を用い、三点比較式臭袋法との比較について報告をし

２）欧州規格法てきた 3)。また、上野らは、３種の標準臭気および３①

オルファクトメータの操作種類の現場臭気を用いて欧州規格法と告示法の比較実実験に使用したオルファクトメータ（図１）はオラ験を行い、同一のパネルならば測定手法の差異はあっンダProject Research Amsterdam B.V.社製ても概ね一致した結果を得ている 4)。しかしながら、Olfactomat-n2であり、マスフローコントローラによ欧州規格法におけるパネル選定試験では基準臭であるって制御された試料ガスと活性炭を通した空気を連続

n-ブタノールに対する個人内の嗅覚変動が大きく、安的に混合することにより測定臭気を発生する。測定臭定性についてさらなる調査が必要であった。今回改め

気はロート状のスニフィングポートから毎分20Lで吐て、欧州規格法と告示法について、１種類の標準臭気出される。欧州規格法では最初、閾値以下の試料濃度と２種類の現場臭気を用い、両手法の繰返し精度試験から測定操作が始められ、スニフィングポートの右かを行うとともに、欧州規格法に合格したパネルの経年左のどちらから臭気が出ているかをパネルが回答す的な安定性についても調査を行ったので報告する。

る。同時に、においの程度がわからない（guessing）、かすかに感じる（inkling）、はっきりわかる（cer-図１

オルファクトメータの概念図

東京都環境科学研究所年報 2004─ 82 ─tain）のどれかを回答する。パネルの回答が終了する

選定試験不合格者および欧州規格法未験者が８名であと、次に２倍系列で試料の濃度を高くして測定が行わった。

れる。スニフィングポートの左右の回答が正解で、かつcertain

表１が２回続いた後、その１回目が閾値と欧州規格法のパネル選定試験結果なる。この操作は参加したパネル全員の閾値が求められるまで続けられる。これらの操作はパソコンにより自動で制御される。
②

パネル選定方法
n-ブタノールを基準臭として、オルファクトメータを用い、一人につき連続しない３日間で計１０回以上測定し、個人内の閾値と偏差の基準によりパネルを選定する。その範囲を以下に示す。
閾値に関する基準：20≦10y≦80２）欧州規格法のパネル選定試験合格者の経年変化（yは閾値(ppb)の対数値の平均）s

偏差に関する基準：10 ≦2.3

する基準でパネルを選択しているが、その経年的な変（sは閾値(ppb)の対数値の標準偏差）③

欧州規格法のパネル選定では絶対値および偏差に関化について同一パネルを３年間追跡して確認する。

試料の測定
１回の測定について３回の閾値を測定し、最初のデ４ータは廃棄して２回分の閾値のデータを用いてパネル４.１の閾値を算出している。

１）欧州規格法と告示法の測定値の比較調査結果
繰返し精度試験の結果

パネルはすべて告示法のパネル選定試験の合格者
３

調査方法（以下、告示法合格者）であり、そのうち欧州規格法１）繰返し精度試験合格者（以下、欧州法合格者）と欧州規格法不合格者

n-ブタノールおよび現場臭気２種類について、欧州規格法および告示法による繰返し測定を行い、各方式の測定値の比較および個人間および個人内の繰返し精（以下、欧州法不合格者）とに分けて測定した各臭気の臭気指数と標準偏差を表２に示す。
表２から各臭気を欧州法合格者と告示法合格者およ度の比較を行った。

び測定方法別に比較すると、標準臭気であるn-ブタノ①ールでは、欧州法合格者による欧州規格法の臭気指数

使用臭気以下の３種とし、各臭気は測定直前に調製した。

よりも告示法合格者による告示法の方が高い臭気指数

n-ブタノール：50Ｌバックに活性炭で処理した無臭を示しているが、現場臭気である下水臭とオフセット空気を充填し、n-ブタノールを６μL注入した。

臭では両手法で同程度の数値を示している。一方、標下水臭：下水処理場の汚泥処理室から排出された臭気

準偏差は欧州法合格者より告示法合格者の値が大きいを薬品処理する前の配管からバッグに簡易ポンプを用いて採取した。

傾向にあった。
今回の欧州法不合格者は、表１のようにn-ブタノー

オフセット臭：オフセット輪転機用インキを150℃程ルの閾値が基準値より低いため（n-ブタノールに対す度まで加熱し、窒素ガスを送ってバッグ内に採取しる感度が高い）に不合格となっているパネルが５人存た。

在した。このため、n-ブタノールでは欧州法合格者よ

②

測定回数

り欧州法不合格者の臭気指数が高くなり、また告示法

欧州規格法、告示法とも６回以上③合格者では両手法とも各パネルの閾値にバラツキがあパネルるために標準偏差が大きくなったと考えられる。

告示法の合格者15名以上から、欧州法合格者による欧州規格法は、臭気うち、欧州規格法のパネル選定試験合格者が７名、指数が告示法合格者による告示法よりn-ブタノールで

東京都環境科学研究所年報 2004─ 83 ─表２

合格者別の臭気指数の平均値

表３

多少高く、下水臭やオフセット臭では同程度であり、比較的高くなっているのは、特定のパネルの臭気指数標準偏差は告示法より低くなる傾向があることがわかが高いことが影響していると思われる。しかしながらった。

実際の測定では６名のパネルのうち上下カットした残

２）欧州法合格者と告示法合格者の個人間、個人内のりの４名で平均をとるため影響は少ない。

変動

４.２

表３に３種の臭気について、個人別に欧州法合格者、欧州規格法のパネル選定試験合格者の経年変化

欧州法不合格者および告示法合格者の臭気指数と標準欧州規格法のパネル選定試験合格者について経年的偏差を示し、表の下段にそれぞれの変動係数を示した。に測定した結果を表４に示す。表４のパネルは表３の本表の告示法合格者の値は告示法における上下カットパネルと同じである。３年間（13〜15年度）の試験を行っていないため表２とは異なる。

結果から見られる傾向の一つに、絶対値に関する基準

今回の欧州法合格者による欧州規格法と告示法合格の下限（20ppb）を下回るために選定から外れるパネ者による告示法の変動係数は、個人間、個人内で３種ルが増加している点がある。13年度には20人についの臭気とも告示法より欧州規格法の方が低い値となって選定試験を行った結果、下限値を下回ることによりており、欧州規格法は告示法にくらべてバラツキの少選定外となるパネルはいなかった。この20人のうちないことを示していた。

15年度まで引き続いて合格した者は３名であり、15

なお、オフセット臭の告示法で個人間の変動係数が年度では４名が下限値を下回ることによって不合格と

東京都環境科学研究所年報 2004─ 84 ─表４ オルファクトメータ法によるパネル選定試験結果

参考文献
１）環境省告示第63号：臭気指数及び臭気排出強度の算定方法
２）C E N , E u r o p e a n S t a n d a r d : A i r Q u a l i t y
Determination of Odor Concentration by
Dynamic Olfactometry ()３）辰市祐久，岩崎好陽：三点比較式臭袋法とオルファクトメーター法の比較，東京都環境科学研究所年報201-205(2001)
４）Hiroyuki Ueno , Masato Higuchi , Sukehisa
Tatsuichi,

Yoshiharu

Iwasaki：A

Comparative Study of Japanese and European
OlfactometryStandardsInternational

Symposium on Odor Measurement ,p88(2003)

○：合格

×：不合格

なった。これは欧州規格法が上昇法を採用しているために、初めて経験するパネルは認知閾値前後に閾値があったが、継続することにより、n-ブタノールによるパネル選定試験の回答方法に慣れて、においの程度をinklingの段階でもcertainで回答していくために、検知閾値前後にまで閾値が低下したのではないかと考えられる。

５

まとめ

①

繰返し精度試験の結果：欧州規格法および告示法で測定した臭気の臭気指数は、n-ブタノールの測定では欧州規格法より告示法の方が高く、下水臭、オフセット臭は同程度の値であった。標準偏差は、各臭気とも欧州規格法より告示法の方が大きくなる傾向にあった。

②

欧州規格法のパネル選定試験合格者の経年変化をみると、13〜15年の３年間引き続いて合格となったパネルは３名であった。また、13年度では下限値を下回るパネルは存在しなかったが、15年度では４名が下限値を下回り、閾値の低下がみられた。
これは回答に対する慣れの可能性が高いと考えられる。

なお、この報告は環境省の平成15年度嗅覚測定に係る欧州標準規格対応検討調査委託の一部である。
東京都環境科学研究所年報 2004