メッセージ

イントロダクション

ケンコーマヨネーズグループの価値創造

コーポレート・ガバナンス

サステナビリティ

財務・会社データ

イントロダクション

企業理念・グループ経営方針
企業理念

Contents

心身（こころ・からだ・いのち）と環境
食を通じて世の中に貢献する。

メッセージ

01

イントロダクション

07

企業理念・グループ経営方針

09

ケンコーマヨネーズグループのあゆみ

11 ケンコーマヨネーズグループのいま

ケンコーマヨネーズ

グループの価値創造

変わりゆく時代のニーズや期待に応え、新たな価値創造にチャレンジし、

13

価値創造プロセス

15

中期経営計画

17 ケンコーマヨネーズのバリューチェーン

社会と共に成長し続けたいという考えから、21社会における存在意義・使命・責任を改めて明確にした企業理念を掲げています。

グループ
経営方針

会長・社長ご挨拶

03 トップメッセージ

セグメント別戦略● 調味料・加工食品事業

サステナビリティ

サラダNo.1企業を目指す。
品質、サービスで日本一になる。

23● 総菜関連事業等

24

● その他

25

サステナビリティ方針

26

気候変動への取り組み（TCFD提言への取り組み）29

環境への取り組み32

地域社会とのつながり・多様性の尊重私たちはサラダが主役、サラダが主食、サラダが食卓のメインディッシュになることを目指しています。

コーポレート・ガバナンス

また、サラダという切り口で市場を演出すること、サラダ料理というジャンルを確立することを目指しています。

35 マネジメント体制
37 コーポレート・ガバナンス
42

さらに、お客様の満足のために安全・安心・高品質な商品を提供することは社外取締役メッセージ

43 コンプライアンス

私たちメーカーの責務であり、より高い品質・サービスを目指し、たゆまぬ努力を続けています。

44 リスクマネジメント

財務・会社データ

45

財務・非財務ハイライト

47

会社情報

48

株式情報

まよにぃ
どれしぃ
ケンコーマヨネーズPRキャラクター

会長・社長ご挨拶

なお、当報告書の編集にあたっては、国際統合報告評議会（IIRC）の「国際統合報告フレームワーク」、経済産業省の「価値共創ガイダンス」等を参考に作成しています。

07

ケンコーマヨネーズ 統合報告書2023▶︎P01-02

2023年6月に、代表取締役社長であった炭井が代表取締役会長に、取締役であった島本が代表取締役社長に就任しました。23年ぶりの執行体制の交代に伴い、ステークホルダーの皆様へご挨拶をさせていただきます。

ケンコーマヨネーズグループのいま▶︎P11-12

当社グループの財務状況とサステナビリティ、コーポレート・ガバナンス等の非財務情報をわかりやすく表現しました。

ケンコーマヨネーズのバリューチェーン▶︎P17-20

当社の事業活動において、どのようなバリュー（価値）を生み出しているかをまとめました。当社商品の製造に関わる事業の一連の流れと当社の特長をご紹介しています。

主な情報開示・コミュニケーションツール

本報告書に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、現在入手可能な情報に基づき合理的であると判断したものであり、不確実性を含んでいます。 実際の業績は今後様々な要因によって、法定開示・適時開示

対象組織
ケンコーマヨネーズ株式会社及び連結子会社

対象期間2022年度（2022年4月1日〜2023年3月31日）※一部、対象期間外の情報も含みます。

発行2023年12月

有価証券報告書
決算短信
計算書類及び事業報告並びにこれらの附属明細書（招集通知）異なる結果となる可能性があります。

自主開示決算説明会資料
株主通信『ケンコーレポート』

統合報告書
非財務情報

ケンコーマヨネーズグループの「統合報告書2023」
は、株主・投資家をはじめとする全てのステークホルダーの皆様に対して、当社グループの戦略についてご理解をより一層深めていただくことを目的に発行しています。本報告書は、当社グループの企業価値向上のための取り組み、ビジネスモデルや中期経営計画、価値創造のための戦略、経営基盤等を総合的に掲載しています。本報告書に掲載しきれない財務情報やCSR活動報告、商品や事業活動等については、当社コーポレートサイトをご覧ください。

将来の見通しに関する記述（CSR・ESG等）

主な新規コンテンツ

財務情報

編集方針

コーポレート・ガバナンス
報告書

会社案内
コーポレートサイト

当社グループは、ステークホルダーの皆様とのコミュニケーションツールとして、上記に記載の内容を通じて情報開示をタイムリーに実施しています。統合報告書には、財務情報に加え、非財務情報も掲載し、当社グループの情報をわかりやすく掲載しています。

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202308

メッセージ

ケンコーマヨネーズグループの価値創造

イントロダクション

コーポレート・ガバナンス

サステナビリティ

財務・会社データ

イントロダクション

ケンコーマヨネーズグループのあゆみ
当社グループは、1958年の創業当初は食用油を販売する企業でした。
その後、業務用に特化したマヨネーズメーカーとして成長し、転機となったのは1977年。
冷蔵で日持ちのする「ロングライフサラダ」を日本で初めて開発しました。
サンドイッチの具材から始まり、現在は外食やホテル、中食等幅広い業態のお客様にお使いいただいています。
当社グループはサラダNo.1企業を目指し、市場ニーズにお応えする、市場を創造する商品・メニューを積極的に開発し、市場を演出してきました。
これからも、食の嗜好が多様化する市場の変化を的確に捉え、持続的に成長できる企業を目指してまいります。

2021
2018
2014
2013
2011
1992

1986
1977
1961
ケンコーマヨネーズAS発売
水分の多い野菜や果物に使っても離水しないコシが強く伸びの良い全卵型のマヨネーズタイプ

ファッションデリカフーズ®
（FDF®）発売
外食・中食市場が 広がるなか、ロングライフサラダを市場投入・市場創造

業務用「ごぼうサラダ」
発売
和食に使うのが一般的だったごぼうをサラダに！
サラダの新定番を構築

1980年代〜1970年代

食用油の販売から業務用マヨネーズの専門メーカーへ

当社
グループの動き

社会の動き（食文化の歴史）

09

1958 会社創立

ファイバーブームの先駆けに「ごぼうサラダ」を開発
そして事業拡大へ
1986 業務用ごぼうサラダ発売
サラダを柱とした、調味加工食品・タマゴ加工品へ
事業拡大

ケンコーマヨネーズ
レストランの味発売
風 味 豊 かなコクのある卵 黄 型 のマヨネーズ
一般の方も使いやすいサイズで販売

1990年代日本の食市場が成熟期へ転換「量」から「質」の時代へ

ガーリックバターソース
発売「あったらいいね」
から誕生
液体状でバターで手間のかかる調理も簡単！

サラダのプロがつくった®
シリーズ発売プロの味をご家庭でも手軽に食べていただけるサイズで販売

2000年代事業領域の拡大とグローバル市場への積極展開でサラダNo.1企業を目指す

2005 サラダカフェ株式会社設立

世界を旅する
ドレッシングⓇ
シリーズ発売プラントベースフード発売

1994 日本証券業協会（東京証券取引所JASDAQ市場）
へ株式を店頭登録1966 ケンコー・マヨネーズ
株式会社に商号変更

ごはん、パン、サラダ等にのせるだけで、手軽に主食や主菜が完成
160gの小容量サイズ

世界各国で親しまれている
その地域ならではの美味しさをお届け！

2010年〜
顧客のニーズを先取りした付加価値の高い商品や高機能商品を創出
健康・環境を考慮した商品の開発

2011 東京証券取引所市場第二部に上場

2015 Vancouver Research Office開設（カナダバンクーバー）

2012 東京証券取引所市場第一部に指定

2018 株式会社関東ダイエットクック
神奈川工場竣工

インドネシア（ジャカルタ）に拠点設立

1992 ケンコー・マヨネーズ株式会社
をケンコーマヨネーズ株式会社に商号変更

新しい『食の楽しさ』や『食スタイル』を提案「のせるだけ」シリーズ
発売

2014 静岡富士山工場竣工

米国中食メーカー
Hans Kissle社への出資（間接）
2022 東証プライム市場へ移行

2007 西日本工場竣工のため第三者割当による新株発行

1970 業務用マヨネーズ
専門メーカーとなる

衣食住に欧米文化が大きく影響。
外食産業の普及が加速し、ファスト
フード、ファミリーレストランが人気を集める。

ケンコーマヨネーズ 統合報告書2023

バブル景気や消費税の導入等、日本経済が大きく伸長。
コンビニエンスストア業界が急速に成長。

共働き世帯や少子高齢化、単身世帯の増加を背景に中食市場が急成長。

健 康 志 向 やグルメ志 向、 手 作り志 向等多様な価値観に。
インターネットの普及により料理・レシピ情報が多く掲載されはじめる。

グローバル化が進み、食の多様性が求められる。
SDGsやサステナビリティへの意識の高まり。

ケンコーマヨネーズ 統合報告書2023

10

メッセージ

ケンコーマヨネーズグループの価値創造

イントロダクション

サステナビリティ

コーポレート・ガバナンス

財務・会社データ

イントロダクション

ケンコーマヨネーズグループのいま
ケンコーマヨネーズ本体の「調味料・加工食品事業」と、連結子会社の「総菜関連事業等」、Salad Cafeの「その他」事業の3つを柱に、食を通じて世の中に貢献するべく、市場ニーズに合った商品や市場を演出する商品・メニューを日々開発・製造しています。
また社会・環境における変化をいち早く捉え、持続可能な社会の実現に向けてサステナビリティを意識した経営を進めています。

セグメント売上高

セグメント利益

調味料・加工食品事業

2022年度
連結経常利益63,678 百万円

その他（サラダカフェ）

マヨネーズ・ドレッシング類

951 百万円

販路別売上高構成比

169百万円

23,803 百万円

2023年 新商品情報

給食 4%

FDF Plus® シリーズ

その他 5%
外食 27%

パン 12%

総菜関連事業等

17,733 百万円

調味料・加工食品事業△235百万円

2022年度
連結売上高

その他

1,270 百万円

2022年度＋720百万円
CVS 25%

その他

タマゴ加工品

サラダ・総菜類

20,446 百万円

18,157 百万円

まるでたまご®のサラダ

総菜関連事業等

82,363 百万円

ロングライフサラダで当社初 ! 賞味期間が冷蔵で90日と長く、美味しく食品ロス削減。 定番のポテトサラダ、マカロニサラダ、スパゲティサラダをラインナップ。

＋14百万円

量販店 27%「たまごの美味しさを全ての人に伝えたい」
たまご不使用、 未来の環境を考えたプラントベース商品。たまごの旨味や風味、加熱したたまごの食感を再現しました。

調整額△329百万円
CO２削減率

廃棄物削減率女性の管理職比率

取締役体制■ 女性取締役比率

17.3％
0.0％

0.0％

0.0％

△2.5％

△1.0％
△8.0％

△8.1％

女性の取締役

2名

14.8％ 15.2％

2023年6月28日時点

取締役9名

10.0％ 10.3％△12.4％■ 社外取締役比率
独立社外
取締役

3名

2019

2020

2021

2022
（2019 年度比 原単位）11

ケンコーマヨネーズ 統合報告書2023

2019

2020

2021

2022
（2019 年度比 原単位）

2018

2019

2020

2021

取締役
9名

2022

社外取締役 3分の1以上

ケンコーマヨネーズ 統合報告書202312