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『 か き氷の 価 値 創 造 』

奈 良 県 に 大 変 珍 し い 氷 の 神 様を祀る「 氷 室神 社 」がある。古 代よ りこの地は 冬の間に池で作 られ た氷を 保 管しておく 氷 室 があり、氷の神 様 を 祀 る こ とで 順 調 な 気 候 と 豊 作 を 祈 願したそうだ。この氷室を額田大中 彦皇 子が猟に赴いた際に見つけ、氷 を天皇 に献 上したところ大変喜んで食べられたとか。また、枕草子には

氷 を刃 物でかいて甘 葛 煎（あまづらせん）という甘 味 料をかけた、現 代でいう「 かき 氷 」が 貴族の間で 流行っていたと記されている。

円を超えかき氷といえば、昔は 宇治金時やいちごが主役の安いおやつだったが、最 近 では株株 式会社 千 惣 会長

岡山克 巳

声に 従 い 、商 品 価 値 にこだわっていきたい。

付加価値を期 待するのは難しい …
容姿通り に本来の商品価値を高め るよう励めという天の胴 長 、短足 、小 太 り デカ 顔の私に「 映え 」のの価 値 創 造 は 想 像 もしていなかった。

見 た目の華やかな「 丸ごと桃すもも 」等々 …
かき氷が並んでいる。商 品 価 値以上の「 映 え 」の生 ソースをかけ て 完 熟 の桃 を 丸 ごと乗せたパッピンス 」、 か き 氷の上に 真 っ 赤 な す もも

タワーの 様 に積み上げ た「 プレミアム・メロン

メロンの器 に丸 く くり抜いた２ 色 のメロンがのエスプーマで氷を覆った「 花 香 る 蜜 柑氷 」やし 」情報サイトを見ると 、ヨーグルトとみかんるものがあると聞いて驚いた。
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