株式会社ブルボンの物流効率化の取り組み〜

新潟菓⼦メーカー

パレット共配による物流効率化

資料６〜

２０２４年２⽉２０⽇

株式会社ブルボン
業務推進管理部№2

創業について菓子の供給がストップ

関東大震災～地方にも菓子の量産工場を～
最上屋

明治４年（1871年）

現在も「⽼舗和菓⼦店」として絶賛営業中！

北日本製菓商会
大正１３年（１９２４年）

1

株式会社ブルボンに社名変更
平成元年（１９８９年）

会社概要

創立１００周年
能登半島地震⽇本製素材を使⽤した﹁ マスク ﹂の⾃社製造を開始
コロナウイルスの世界的流⾏
ホワイト物流⾃主⾏動宣⾔
⽔性印刷包材商品の認定

熊本地震
新本社ビル完成

東⽇本⼤震災中国長興工場稼働生産・販売開始
エコレ ルマ ク企業認定・商品認 定

新潟中越沖地震
新潟中越地震東京証券取引所第二部上場
ミネラルウオーター発売

阪神淡路⼤震災
年商一千億円台

００店達成

株式会社ブルボンに社名変更
全国営業網
クレープクッキー「ルマンド」
発売
全国販売網の整備開始
日本初米菓製造オートメ化

新潟地震

新潟証券取引所株式上場
北日本食品株式会社に社名変更
北日本食糧工業株式会社に社名変更

第⼆次世界⼤戦勃発
北日本産業株式会社に社名変更
米菓製造開始国産機によるドロップ製造開始

北日本製菓として操業
関東⼤震災

22024

令和6年

昭和39

12020

令和2年

平成23 平成26 平成27 平成28平成16平成62011 2014 2015 2016
2004
1994
1964

1974 1984
1954

昭和29

昭和49 昭和59

1944
昭和9 昭和15昭和191934 1940

1924
【沿⾰】 1923
大正12 大正13代表取締役社長 吉田 康

株式会社ブルボン
1924年（⼤正１３年）１１⽉２０⽇
10.36億円
約 4,900名（ブルボングループ計）
菓⼦・飲料・⾷品の製造販売
社
名
創⽴
資 本 ⾦
従業員数
事業品⽬

1. ㈱ブルボンにおけるパレット物流への取組経緯
・「ホワイト物流」推進運動⾃主⾏動宣⾔提出（2020年1⽉）
・トラック輸送の⽣産性の向上・物流の効率化
・⼥性や６０代の運転者等も働きやすいより「ホワイト」な労働環境の実現
・上記の2点を⽬的として、国⼟交通省、経済産業省、農林⽔産省が展開している運動。
・「ホワイト物流推進運動」に賛同する企業や団体は必須項⽬3項⽬に賛同して、更に⾃主的に取り組む「推奨項⽬」を公表する。

当社も⾃主⾏動宣⾔を提出。
２０２０年１⽉に「ホワイト物流」推進運動ポータルサイトにて公表。
3

1. ㈱ブルボンにおけるパレット物流への取組経緯
・「ホワイト物流」推進運動⾃主⾏動宣⾔提出（2020年1⽉）「ホワイト物流」推進運動
持続可能な物流の実現に向けた自主行動宣言
№

取組項目

取組内容

1

物流の改善提案と協力

物流事業者からの荷待ち時間や荷役時間の削減等の物流効率化提案があった場合協議に応じ、相互協力して物流効率化の推進に努めます。

2

パレット等の活用

3

集荷先や配送先の集約

事前に輸送する商品を集約して積み込み場所の削減を図ります。また配送先についても直送先を再検討し、可能な部分は集約できるよう努めます。

4

リードタイムの延長

長距離幹線輸送の出発から到着まで物流事業者より、リードタイムの延長について要請があった場合、真摯に協議に応じます。

5

船舶や鉄道へのモーダルシフト

長距離幹線輸送について発送するコンテナの大型化等、更なる鉄道貨物輸送へのモーダルシフトを推進し、環境負荷の低減に取り組みます。

6

納品日の集約

物流業者より1日では配送量が一定に満たない地域の隔日、定曜日配送について要請があった場合、真摯に協議に応じます。

7

トラックドライバーの荷役作業の削減のため長距離幹線輸送の更なるパレット輸送の推進に努めます。

異常気象時等の運行の 台風、地震等の災害、異常気象が発生、または発生が予測される際は、災害地の状況を考慮して無理な運行の依頼はし中止・中断等ません。また物流事業者から乗務員の安全の確保のため運行の中止・中断の要請があった場合は応じます。

4

1. ㈱ブルボンにおけるパレット物流への取組経緯

・「ホワイト物流」推進運動（2020年1月）
持続可能な物流の実現に向けた自主行動宣言

・「新潟菓子メーカー パレット物流研究会」への参加（2020年12月）
持続可能な物流の実現に向けた 製・販・配が一緒になって取り組む生産性向上活動

5

2. パレット物流の開始（幹線輸送）
・幹線輸送におけるパレット輸送を本格開始。（2020年1⽉）
・T11型プラスチックパレット

・ サイズ：1,100×1,100×144（L×W×H)mm
・ 最⼤積載質量：作業時1t

・当社では、T11型の薄型パレット（厚み100ｍｍ）も利⽤しています。
6

2. パレット物流の開始（幹線輸送）
・幹線輸送におけるパレット輸送を本格開始。（2020年1⽉）《パレット物流効果》
・バラ積⾞両と⽐較してパレット輸送⾞両の⼿配がしやすい。
・荷役作業時間が⼤幅短縮。（荷役作業時間が半減）
・納品先で優先的に作業して貰える。（パレット降ろしの為、作業時間が読みやすい。）
・輸送品質の向上。（ハンドリングが無い為、製品破損が減少）《課題》
・バラ積みと⽐較して、1台あたりの積載量が減少し、輸送⾞両が追加で必要になる。
（コスト増加）（労働⼒不⾜問題）
・利⽤パレットの追加⼿配と、運⽤ルールに基づいた管理体制の強化が必要。
（⾃社パレット、レンタルパレット）

・パレット輸送しても積載量が低下しない様に、1パレット当たりの積載効率化をして、輸送量の低下を抑制。（コスト削減）

7

3. ケースサイズモジュール化・新潟菓⼦メーカー パレット物流研究会への参加（2020年12⽉）
・ケースサイズモジュール化検討を開始。（2021年3⽉）
・製品開発部⾨では、いかに1ケース当たりのケース⼨法を最⼩限にして、包材コスト、輸送コストの削減を追求。（包装容器・外装のスカスカ防⽌。）

ケースサイズの標準化
パレット積み付け効率向上、ケースサイズの最適化【荷主】【物流事業者】

・物流コストの削減
・梱包資材 / 緩衝材の削減
・廃棄物削減・事故品の減少

コスト削減

・輸配送効率向上
・保管効率向上
・荷扱いの安全性向上

環境負荷低減物流品質向上・「パレット物流」推進の必要性、「ケースサイズモジュール化」への取組について、社内、全社会議で発表し、「業務推進管理部」を主体として「製品開発部」「製造管理部」「設備開発部」の4部共同での取り組みを開始。
（2021年3⽉）
8

3. ケースサイズモジュール化・ケースサイズ改善商品について
・ケースサイズ改善商品として「売上上位50品⽬」をターゲットに設定。
【売上上位50品⽬】 ＝ 全体売上⾦額の50％以上を占有
業務推進
管理部

①毎⽉の売上上位50品⽬のパレット積載時「底⾯利⽤率（⾯積率）」「容積利⽤率（容積率）」を集計し、社内共有。
②社内の「パレット積載効率改善会議」にて、改善計画に基づいた進捗状況、課題、対策、について協議。

製品開発部

ブルボン
パレット積載効率改善会議③改善商品を選定し改善効果を試算して共有。
④⽣産⼯場にて改善テストの実施。

設備開発
管理部

9

製造管理部

3. ケースサイズモジュール化
《A商品》

従来

改善商品（例）

I

I

I

I

I

I

I

I
I

I

I

I

I

《B商品》
I
I

I

I

I
I
I

《C商品》

I

I

ケースサイズを変更（⻑辺▲31ｍｍ・短辺▲5ｍｍ・⾼さ▲5ｍｍ）して、1パレット当たり積載ケース数量を改善。
【従来】1パレット： 4⾯ ｘ 4段 ＝ 16
⾯積率：67.8％ 容積率：61.8％【改善】1パレット： 6⾯ ｘ 4段 ＝ 24
⾯積率：94.9％ 容積率：84.3％

II

IIIII

ケースサイズを変更（⻑辺▲6ｍｍ）して、1パレット当たり積載ケース数量を改善。
【従来】1パレット： 8⾯ ｘ 2段 ＝ 16
⾯積率：63.4％ 容積率：52.4％【改善】1パレット：10⾯ ｘ 2段 ＝ 20
⾯積率：78.1％ 容積率：64.6％

改善後

II

I

II

I

II

I

I

II

10I

ケースサイズを変更（短辺▲35ｍｍ・⾼さ▲10ｍｍ）して、1パレット当たり積載ケース数量を改善。
【従来】1パレット： 6⾯ ｘ 5段 ＝ 30
⾯積率：80.6％ 容積率：80.6％【改善】1パレット： 8⾯ ｘ 5段 ＝ 40
⾯積率：95.9％ 容積率：95.9％

3. ケースサイズモジュール化
・新規取組：パレット積載効率を考慮した最適なケースサイズの「マスター段ボール」を商品開発センターと、本社施設に配置して、現品を利⽤して、商品設計に利⽤します。（2022年5⽉開始）

11

4. 新潟菓⼦メーカー６社による⽣産地共配の取り組み【通常の物流パターン（㈱ブルボン）】㈱ブルボン⼯場

卸業者

DC・TC【幹線輸送】【菓⼦共配】

・バラ積み

・バラ積み

・パレット積み【新潟菓⼦メーカー各社

⽣産地共配 】
卸業者

⼯場・倉庫
【新潟菓⼦メーカー ⽣産地共配】・パレット積み各メーカーの⼯場倉庫を積み周り、DC.TCを経由せずに、納品先へ直接納品する。

12

4. 新潟菓⼦メーカー６社による⽣産地共配の取り組み【新潟菓⼦メーカー⽣産地共配】テスト運⾏について＊テスト期間＝約２週間継続＊

【集荷①】

【集荷②】

《１》

㈱ブルボン

岩塚製菓㈱

納品先A

《２》

㈱ブルボン

⻲⽥製菓㈱

納品先B

《３》

三幸製菓㈱

㈱栗⼭⽶菓

納品先C

《４》

⻲⽥製菓㈱

越後製菓㈱

納品先D

【パレット納品前提】
条件項⽬条件

リードタイムD+2以上（⽇曜・祝⽇を除く）※⽅⾯によってはD+3以上

発注単位

パレット積み付け単位

待機時間

３０分以内

使⽤パレット

メーカー側指定パレット

荷降ろし作業

乗務員は軒先降ろし。ただしリフト作業は納品先。

センターでの不⾜時対応（追加対応など）費⽤が発⽣する場合は納品先で負担する。

13

【納品先】

4. 新潟菓⼦メーカー６社による⽣産地共配の取り組み【新潟菓⼦メーカー
【集荷①】
《２》

⻲⽥製菓㈱

積込

約１５分

＊テスト期間＝約２週間継続＊

⽣産地共配】テスト運⾏について【集荷②】←約30ｋｍ→⾛⾏

約４０分

㈱ブルボン
積込

約１５分

【納品先】
←約374ｋｍ→⾛⾏

約２９０分[輸送⾞両][積み込み][積み込み]【バラ積作業時間】
約１２０分【パレット積作業時間】
約３０分【バラ降し作業時間】
約１２０分【パレット降し作業時間】
約３０分【バラ荷役作業時間】
約２４０分【パレット荷役作業時間】
約６０分

14

納品先Aセンター
荷降し

約３０分[最終養⽣]

荷役作業時間▲約１８０分

4. 新潟菓⼦メーカー６社による⽣産地共配の取り組み【⽣産地共配効果と課題】【効果】
・荷待ち、荷役時間の短縮。（卸売業社・メーカー）
・DCを経由しないコスト削減。（メーカー）
・ハンドリング削減による品質保持。（卸売業社・メーカー）
・作業エラー削減。（卸売業社・メーカー）【課題】
・発注業務（商品毎にパレット積載数量発注）の負担増加。（卸売業社）
・パレット納品⼿配の負担増加。（メーカー）
・納品単位がパレット単位による卸センター在庫の増加。（卸売業社）
・納品リードタイムの増加。（卸売業社）
・突発的受注への対応⼒の低下。（卸売業社）
・レンタルパレットの⼿配・回収管理ならびに費⽤負担。（卸売業・メーカー）
・取り組みを継続し、研究を重ね、全体最適な物流体系を⽬指します。

15・・など5.持続可能な物流体系の構築【物流施策】「効率化」「環境問題」「安全・安⼼」：ムリ・ムダ・ムラのない全体最適な物流・納品頻度、納品ロットの⾒直し。
・配送距離、配送ルートの⾒直し。

継続的改善

・輸送⽅法の⾒直し。
・倉庫拠点⽴地の⾒直し。
・全体の物流フローの⾒直し。

【簡素で滑らかな物流 】【菓⼦物流改善委員会】【担い⼿にやさしい物流】①納品伝票の統⼀化。
②ASNデータの活⽤。
③商習慣の⾒直し。
④賞味期限延⻑。
⑤パレット物流の在り⽅。
⑥発注単位の課題。
⑦検品レス（ノー検品）【強くてしなやかな物流】
・産業経済ならびに国⺠経済を⽀えるニューインフラストラクチャー

16

Ⓒプチクマ

ご清聴ありがとうございました。