第三章

衣食住

島の生活をおびやかした最大のものは台風と旱魃であった︒六・七・八月に大旱魃になると︑畑のものは枯死して食糧難に襲われ︑水の不足によって不衛生になり伝染病を誘発する︒そのうえ八月下旬から九月にかけて台風の襲来する災厄の年は︑天地に神のないような生き地嶽が出現したのであった︒

今に見るジシ︵ギシ＝崖下の風葬墓︶に累積した数多の骸骨は︑普の戦争のものではないか︑風葬時代のものではないかとかいわれているが︑明治に入って埋葬をす

コモるようになった後︑ホウソウ︵天然痘︶が大流行して死

ムシロ

体を埋葬する余力がなく︑ 莚 や菰に包みジシの中に入れ︑収容しきれないのは入り口あたりに放置したという実話を聞いた︒これは明治十年代から中期に起こった実情であり︑島の生活がいかに苦しかったかということが想像できる︒それでも島の祖先は︑

与論てゅる島やいにくさやあしが鍋の底中に穀のたまるとうたい︑世︵代︶が富を祈って暮らしてきた︒
与論島の習俗は一島一村であっただけに他島と比べてこの限りにあらず︒

島民階級に因りて礼服を用ふるは︑大島に同じ︒然して尋常一般の服は広袖にして︑半襟の長さ膝に及ぼす︒絶えて袴を着ることなく︑外套は貴尊の前にこれ若干の差異が見られる︒しかしそれらを列記することはて︑僅かに膝を下るに過ぎず︒冬は木綿の袷を衣る︒

平常の衣服︑夏は皆芭蕉を以てこれを織るものにしを憚る︒

容易ではないので︑厳密な地域差についての記述は許し

最も貧困なるものは︑芭蕉の衣を以て兼用す︒その富共通しているとはいえ︑集落によって言葉調子や習俗にてもらわねばならない︒なお︑主に明治・大正時代につ右の文中に﹁島民階級に因りて礼服を用ふるは︑大島と記している︒

れなし︒全戸布団一︑二枚を所有するに過ぎずといふず︒被︵夜着︶も亦中等以上の有る所にして︑細民らこども︑中等以下の家産の者は︑常にこれを衣るに至ら

豪なるものに至っては︑厳冬﹁どてら﹂を衣るといへ

衣生活

いて述べる︒

一

明治初年の記録である﹃南島誌﹄の﹁与論島の部﹂は衣について︑

五月より九月の初旬に至るまで﹁かたびら﹂を用ひ︑を髪指となす者は︑朝衣︵芭蕉と 苧 とを以てこれを織戸長︑副戸長及び士族格︑その嫡子等都て銀の副指に同じ﹂とある︒大島の部には九月中旬より十一月まで單衣︑十一月より十二月までるものにして︑その色黒く光ありて︑半襟の長を膝に四時の衣服︑その貧富に因りて同じからず︒富民は袷︑一月より二月まで綿入︑三月袷︑四月は單衣を用及ぼす︶広帯︵殆ど内地の女帝の如し︒長さ一丈二尺

カラムシ

ふるの風習なり︒其疾病あるものと︑細民との如きは掟・黍見廻りの如き真鍮の菊花と真鍮の副指を髪指と爲す︒諸横目は広袖のみにして朝衣を許さず︒筆子・

ゲー・八月ニゲーに神拝︵カミフガン︶の時に着るカミ

麦屋の文字志翁の話によれば︑シニュグ・正月ニ○カミギヌ︵神衣︶は畑︵原︶着︵パルキパラ︶と海着︵ウンキパラ︶である︒

爲す者は︑中帯︵内地の男帯の如し︒長さ一丈二尺計ギヌがあったという︒カミギヌは芭蕉のナーグ︵芭蕉の計り︶を用う︒真鍮のイチゴ形と真鍮の副指を髪指とり︶を用うこれ皆年始及びその他吉凶に依りて礼服を芯皮で上質︶の繊維を染めずに織ったものであった︒後ナュナギヌのチュナはチュラサ︵美しい︶の意である

ヲウ

着する制限なり︒平民は別に礼服なし︒昨癸酉年鹿児年になると藍色一色に染めたものも着られるようになったという︒

島より令ありて戸長のみ紋服を用うるを許可せり
ミズノトトリとある︒戸長に紋服を許可した 癸 酉 年は︑一八七三年

ラ○チュナギヌ︵晴れ着︶﹃ 南 島 誌 ﹄に 記 さ れ た こ と は ︑各 島 を 巡 視 し て 実 見 し ︑らしく︑美しい着物の意味である︒チュナギヌはミーム︵明治六︶である︒

また戸長役場で報告を聴取して記録したものとされていヌ キ パ ラ︵ 見 物 ＝ 村 で 催 さ れ る 慰 安 行 事 等 ︶︑十 五 夜 チ ュ

ラるが︑目をおおいたいような貧困な衣食住は大島各島とナギヌ︑正月チュナギヌともいわれた︒

明治初期の衣服については前記によって知ることがでミヌ︵木綿︶が容易に手に入るようになると︑芭蕉糸にチュナギヌの材料は芭蕉のナーグで︑明治に入ってム

ミイムヌ

ともに同等に記されている︒

きるので︑それ以降について着物と洋服に大別し︑かぶ交ぜて織られた︒明治末年から天然桑で蚕を養い絹布をり︑その屑繭で絹布を織り晴れ着をつくった︒

設置されてから桑の栽植を奨励されると養蚕が盛んにな

織る人がいたようで︑昭和四年県蚕業試験場大島支場がり物・履き物等を含めて衣生活を概説する︒
着物︵キパラ︶ヌ︶・ふだん着︵ヤーキパラ︶・仕事着に分けられ︑仕事着

着物を着る場所によって神ギヌ・晴れ着︵チュナギ(一 )チュナギヌは男女とも長袖で︑着丈は女はくるぶしのスネ

少 し 上 ︑男 は 脛 中 ほ ど よ り 少 し 下 で ︑現 行 よ り 少 し 短 い ︒
着物の模様をトゥイキー︵絣︶とよび︑縦糸横糸を模様の寸法に合わせて固く結んで︵結び目をプシという︶染めた︒
模様は女用は大きく男用は小さく︑細目のもの粗目のもの︑労力や技能に応じてつくられた︒
トゥイキーは器用な手先を必要とするもので︑染め・パ ル シ ャ

カメ

娶り

兄 弟

フ︵ヲ︶イビ織りの器用な人をティンチュとよんだ︒染め織りは女の

トメ

トジカメ

妻娶り
フ ナ イ

農業者

尋︵求める︶ゆんぼうよう条件とされたが︑島の民謡に︑
トジ

妻
ティンチュ
フト

夫持てゆんば姉妹とうたう︒これは比喩にすぎないが︑ティンチュであることは誇りであり︑精巧なトゥイキーは最上のチュナギヌであった︒
羽織はパプイといって︑明治以降に男女とも着られるようになり︑帯は男は後結び︑明治生まれの女性は太平
洋戦争前まで前結びをしていた︒

○ヤーキパラ︵ふだん着︶

麦屋ではヤーヌパタキパラ︵家の付近で着る着物︶ともいい︑晴れ着の古くなったものを仕立て直すとか︑晴れ 着 と 仕 事 着 の 中 間 的 な も の で あ っ た ︒芭 蕉 衣 で あ れ ば ︑

芭蕉の芯皮は晴れ着︑中皮はふだん着︑外皮は仕事着といった具合である︒

ふだん着は︑その程度によって︑出船入船の送迎・集落の集会・来客の応対などに着︑着丈は男は膝の下︑女は脛の中程で男女とも長袖か筒袖で︑縄帯をしない程度のものである︒

○シグトゥギー
糸満キパラ○その他の衣類た若者が着ていたものである︒木綿の縦縞で若い青年の

大正初期頃から糸満漁師の見習いに行っ

仕事着を方言で言うとシグトゥギーになる︒仕事着はパルキパラ︵原・畑着物︶とウンキパラ︵海着物︶で︑羽織に似て︑丈がやや短く︑胸ひもをつ海着にされていた︒
パンティン

ほとんど畑・海兼用された︒夏は芭蕉の外皮で作ったバシャクダーといわれるもので︑男の着る着丈の膝よりもけず︑襟を折り返さない上着で︑普通仕事着とするもの

ので︑商店で﹁印︵しるし︶半天﹂といって着用されて短いものをピータークダーといい︑筒袖が普通であった

大正末年以後︑朝鮮カマギ︵叺︶といって米などを入いたものが︑与論島ではパンティンとよばれて一部に着である︒袢纒︵はんてん︶は江戸時代後期に出現したもれた麻製の袋を利用して︑袖のない畑衣・海衣に利用し用された︒

が︑袖の無い︵袖ナシ＝袖キラ︶のも着られた︒

た時期があるが︑これは仕事着として一般的ではない︒

ウチカキ

した︒単衣をピッチュヤといい︑単衣に裏をつけたのをなり︑ふだん着にしていたものを仕立て直して仕事着に入した布が織られ︑また木綿糸だけでも織られるように身丈が尻の少し下までの綿入れをウチカキという︒

いわれる︒与論島では袖なしで両襟のひもを前で結び︑外出のとき︑着物にかけて着る衣服︵道服︶についてもめた上に打ち掛けて着ることから名づけられているが︑打掛︵裲・襠︶は︑近世上流婦人が帯を締

冬の仕事着は︑明治以後になると木綿糸と芭蕉糸を混マギとよんだ︒また単衣の破れた部分に布片を当てて繕

前だれは前掛と同意で︑ひざの前や着物の上にかけて衣服のよごれを防ぐための布で︑大正末期か

メーダリ

た め 海 山 の 仕 事 に マ ギ・ブ ク を 着 て い た ︒仕 事 着 の 帯 は ︑ら昭和初期ごろに︑大島や鹿児島に紬織りに行った女性

い︑なお重ね重ね繕ったものをブクという︒冬は防寒の小縄またはヒモを利用した︒

によって普及したのではないかといわれている︒

綿 布 の 六 尺 ふ ん ど し と 越 中 ふ ん ど し︵ メ ー チ ャ ー サ ナ ギ ︶外につれ出すハノイには︑着物の肩幅の真ん中にマブイを着け︑身八口を通して後ろに結んだ︒赤子を最初に屋

ガンガーまたはベンベンといった︒幼児着は衽先にヒモをしていた︒明治中期以後︑軍隊生活をした人の帰郷やを着けた︒マブイはお守り・魔除けになるもので︑赤布

ふんどしをサナギという︒男子は木本土と往来するようになってから越中ふんどしが流行しで蝶の形をしている︒

サナギ︑カハンた︒それ以後︑青壮年は六尺ふんどしをしめたが︑老齢

布 の 原 料 は ︑芭 蕉︵ バ シ ャ ︶︑マ フ ウ︵ モ ー・野 生 苧 麻 ︶︑布の原料になったのはまちまちであるが︑体験談を総合してみる

トゥンベン︵トゥンビャン・龍舌蘭︶等の繊維で︑つぎ者は途中ふんどしをしていた︒男子が猿股を用いるようと︑運動会の度毎に着用するのが増え︑昭和初期ごろかに繊維のとり方を簡単に記す︒

う︒赤色のカハンは魔ばらいになるといわれ︑火事のと

蕉布︑冬は木綿布で後年ネルを用いるようになったといの体験では十五︑六歳の頃から着用したようで︑夏は芭鉄 ・ ア シ ク タ ︵ ク ロ イ ゲ ︶・ サ ー ラ キ ︵ サ ル カ ケ ミ カ ン ︶つけて鍋に入れる︒アクが強いといわれるアダン・蘇ぞれ折り曲げて適当な太さに束ね︑外・中・芯の目印を

芭蕉を切り倒し︑外皮・中皮・芯皮の順にはぎ︑それ○芭蕉

きホーハイ・ホーハイと叫んで振るとピダマが逃げるとクダ︵管︶ですぐって繊維を取り︑陰干しして乾燥した等の生葉を焼いた灰汁で約三︑四時間煮つめる︒それをズロースをつけるようになったのも猿股と同じくまちものを子供の拳の太さほどに巻いておく︒その繊維をさをウム﹂という︒

まちであるが︑健児団訓練を実施した昭和六年には全児

幼児の着物︵ワラビキパラ︶を童言葉で︑き︑つむいで糸にする︒繊維から糸にすることを﹁フウガンガー童着用している︒

いわれた︒

女性の腰巻をカハンという︒明治十三年生まれの老婆ら急速に普及したようである︒(二 )ある︒次にアイ染めの事例を挙げる︒

ら皮をはぎ乾燥させる︒乾燥したのを束にしてまず柔ら

生長の盛りを過ぎ老化しないうち刈り取り︑木質部かアイの茎葉を入れる︒約二十日ぐらいで茎葉の滓を取りきいパントウ︵壺︶に水を七分ぐらい入れ︑水洗いした

アイの栽培は陰地で肥沃な所が適地とされた︒口の大○マフウ︵モー・野生苧麻︶

かに打って皮を落とす︒さらに手もみして繊維をとり︑除き布で濾す︒水とアイと分離するので水を除く︒アクヒ ヨ ク

つむいで糸にし仕事着を織った︒野生だけでなく畑の隅分の強いとされる蘇鉄・アダン・クロイゲ・サルカケミ

龍舌蘭の葉肉の充実した葉を約二︑三週間浸水してお○トゥンベン︵龍舌蘭︶学変化によってアイ色の染料ができる︒処理の加減が悪み︑芭蕉の葉をあぶり壷にかぶせてくくっておくと︑化カン等の生葉を焼き︑その濾し汁を壷のアイにそそぎ込

コに植えて︑仕事着の他に釣り糸もつくったという︒

くと葉肉が糊状になる︒葉肉を何度も繰り返して洗い︑いと良い色合いが出ない︒それで熟練が必要で︑そこにノリ

さらに清水で洗って独得のにおいを消す︒その繊維をつ秘伝があった︒

シメ縄をしたり︑吉日を占ったりしていた︒

・

昔の人は良い色が出ないのは悪霊のせいだとして壺にむいで仕事着や蚊帳を織った︒

染料・

アイが程よい色合いになるのをアイが生まれるとい・

大正中期になると︑沖縄から藍タマを売る商人が来島

い︑早く色づけをするか︑色の出るのが遅いときはフ・したようであるが︑昭和初期ごろから沖縄の商人の藍染︵ヲ︶ゥイゴー︵くわずいも︶の灰汁を入れるとよいと三( ︶屋ができ︑藍染めをするとともに沖縄製の藍ダマを商っウスク︵アコウ︶の皮をはぎ︑水を入れて煮つめた薄いわれていた︒

家製が減少した︒自家製の方法は一般に周知されていた

い色の液で魚網や釣り糸を染めていた︒芭蕉糸・木綿糸

た︒また︑そのころ染め粉も出まわりはじめ︑次第に自が︑色・臭覚など勘を要するもので秘伝もあったようでを染め︑布の地色をぼかす場合もあった︒
自家製の染めから織ることまで器用な人をティンチュ

ワラ

麦の稈で編んだ自家製の笠で︑日笠にむいていた︒

晴雨に適するものとして︑藺草で編んだビー笠が広くに︑ティーヌハタ︵手の型・手のあと・手の名残︶といっ

フバ︵蒲葵︶の葉で作った笠である︒与論島には山野○フバ笠使用された︒この笠も自家製で海や畑でかぶられた︒て︑母親が染め織りしたものを与える慣行があった︒母に蒲葵がないので︑わずかな家でつくられた︒またシュと よ ぶ こ と は 前 に も 記 し た が ︑母 親 は 子 供︵ 特 に 女 の 子 ︶親の形見として大事にしたもので︑その教訓は大きいとロの葉の自家製の笠を見ることもあったが︑フバ笠は外はきもの

来の商品であった︒

ビ ロ ウ

いえる︒
かぶりもの

○ウチクイ

○アシジャ︵下駄︶下駄をはくのは雨天に屋敷内か近隣の間であるが︑必〇サバ︵草履︶

折って頭の後ろで結ぶ︒この風習は南西諸島全域で見ら○ティヌグイ

草履はすべて自家製で︑藁・藺草・サネンの繊維でつ

要 な 履 き 物 で あ っ た ︒ガ ジ マ ル の 幹 等 で 自 家 製 さ れ た が ︑

手ぬぐいは︑本来手や顔をぬぐい汗をふく長さ約九〇くった︒アダン菓やアダンのアダナシ︵気根︶でもつくれたもので︑与論島では明治生まれの婦人であれば多く

センチメートルの木綿布であるが︑大正のころからウチられた︒いずれの材料でつくってもタシ︵緒︶は柔らか

大正になると外来のものが店で売られた︒

クイに代用され︑また若い女性の間に﹁姉さんかぶり﹂と考えられているが︑赤を魔除けとする古い観念によるい藁を用いた︒緒に赤布をない込む習俗は︑装飾のため○ムンジュルガサが流行した︒の人が使用していた︒

女性が仕事や日常生活で︑風呂敷様の布を三角形に

(五 )

(四 )

もののようである︒
ワラ○ワラグチ︵藁靴︶洋服明治年間に洋服を着用したのは︑少数の有識者にすぎで あ る ︒﹃ 広 辞 苑 ﹄ に よ れ ば ﹁ 藁 で 足 の 形 に 編 み ︑ 爪 先なった︒また大正十五年に青年訓練所令が布達され︑本者の帰郷等により︑洋服を着けているのが珍しくなくなかったが︑大正に入って上級学校進学者・県内外就職に あ る 二 本 の 藁 緒 を 左 右 の 縁 と 後 端 の 乳︵ ち ︶と に 通 し ︑

県では昭和十年五月青年学校教育実施要項が定められた︒同年与論村立青年学枚が発足し︑青年学枚生徒は洋服を着用するようになった︒ついで昭和十四年に青年学

キャハン校が義務制になり︑軍事教錬を課され︑洋服に巻き脚絆を着用した︒

また︑昭和十三年三月与論尋常高等小学校高等科二年

中洋服三十四名・着物二十二名である︒これによって当男子の卒業写真を見ると︑学童の洋服の着用は︑五十六名○地下足袋・雨靴

時の洋服の普及状態の大体を知ることができる︒

もに太平洋戦争になって用いられるようになった︒
ミノ

ニニュ︵蓑︶

藺 草 ︵ ビ ー ︶・ 棕 梠 ︵ チ グ ︶ の 皮 ・ 棕 梠 の 葉 ・ ギ シ キ

ん着・仕事着とも米軍の放出した洋服に変わり︑防寒具

衣生活が大きく変わったのは太平洋戦争後である︒ふだシ ュ ロ︵すすき︶のナーグ︵芯葉︶等でつくられた唯一の雨具も軍用オーバーが配給され︑配給以外にも手に入れるこ以上︑明治・大正時代をもとに記述したのであるが︑地下足袋は大正年間から普及しはじめたが︑雨靴とと国策であった︒

ワラグチをはく一時があったが︑これは与論島に限らずされるようになると︑時局柄ズックや地下足袋の代用に戦時下に入って青年訓練︑青年学校で軍事訓練が実施や浅瀬で魚貝をとるときに使用された︒

ワラグチは農耕に履くことはなく︑もっぱらピシバナ

足に結びつける履物﹂である︒

雪国の藁で編んだ靴ではなく︑ワラジ︵草鞋︶のこと(七 )で︑昭和初期まで学童の雨具にもなった︒(六 )とができた︒
履き物も若い人は米軍の編み上げ靴を手に入れ︑日本の経済が飛躍的に復興するにつれてゴム雨靴・地下足袋

難 き も の な り ︒塩 は 絶 え て そ の 土 地 に 産 す る こ と な く ︑

皆これを琉球国山原に仰ぐと記している︒

この記録は明治六年︵一八七三︶実地調査による公文なかでも特筆すべきは下駄や草履が︑合成ゴム・ビ

絶えて土地に産することなく︑というようにすべてがそ書であり︑このうち灯火を点じて水を汲んだとか︑塩はなど︑日常の履き物になった︒

ニール製のサンダルの出現によって︑久しい間果たしてのようであった印象を与えるが︑およそ当時の食生活のク

きた主役から後退したことである︒一般にいうゴム草履

実態をあらわしているといえよう︒

島民の食糧

災害の年の三十一年二月大島島司笹森儀助は︑大島郡するのである︒

三十二年二月︑二百四十人大挙して長崎県口之津に移住

難は極に達したといわれ︑この災害を契機とし︑明けては侍従を御差遣なさり︑御下賜金を賜った︒

島を襲った台風は未曽有の災害を与え︑天皇皇后両陛下

産が豊かであったといえない︒明治三十一年八月に与論

明治の与論島は人口が過密なうえ︑他の島に比べて物が晴雨の履き物の役を果たし︑雨具の蓑も民俗資料とし食生活て保管されるようになっている︒

二﹃南島誌﹄は三食は唐芋︑凶歳は蘇鉄の肉を製して食ふ︒島中一般に水乏し︒飯を炊き茶を煮るに︑或は退潮を待ちて

大島五島長寿人対照

内島別長寿者の調査をしているので次に掲げる︒

は平地より低きこと︑大抵二︑三十間にして︑径路暗九拾歳以上ノモノ一人ニ村スル人口調

海汀湧出の水を汲み︑又は岩穴の水を汲む︒岩底の水黒︑尖石縦横にして︑白昼も猶燈火を点ぜざれば至り百歳以上与論島ニ壱人アリ

右の結果に対し︑島司は上野應介戸長に長寿の理由を照会しており︑その理由を次のようにまとめている︒

無之長寿者ノ多数ハ農業兼漁業者ニ多シト云フ︒

長寿の理由として︑農業と漁業を兼ねると気分転換になって身体が快であるとしているが︑与論島では農業人

はすべて自家用の漁をし︑荒天の用に干物にして保存し

ていたから︑栄養分の均衡がとれていたのではないかと推察される︒
食事に関する用語

食事は普通︑朝・昼・夜の三度で間食をすることもあ問フ沖永良部島ト比スルモ衣食住ノ程度皆ナ及ハス唯

与論島長寿人ノ多き 多 島ニ見ザル処之ヲ上野戸長ニ

アッシー

メーシビ

アシクイ

夕食

昼食

朝食

食事のこと︒

主食のことをいい︑食べ物の総称にもつかる︒食事については次のようによばれている︒
ハンメー

異ナル点ハ永良部人ハ漁業ヲ好マス沖縄人来テ漁業ニ

ユフイ

われる︒

従事ス与論人ハ一般ニ漁業ヲ好テ從事スル故沖縄ノ漁他共同作業等のとき︒

造り︶・他人を雇用する仕事・重労働の仕事・その食 を す る こ と は な い が ︑砂 糖 製 造 期 間・家 の 普 請︵ 家朝 と昼食の間の軽食︵間食︶︒普通間シ カマ

シカマンジキニ從事スル男ニハ古来ヨリ七十歳以上ノ長寿者一人モ

シ是長寿人多キ一原因カ但長寿人婦人ニ多シ尤モ村吏

事スレバ業疎ル爲カ身体ノ快ナル飯食ノ如キ申計リナ

業人今ハ一人モ居ラス漁業ノ楽ハ農業ノ余暇ヲ似テ從

︵他︶

(一 )

食生活はいもが主であった﹂と記されている︒

三食米を食べる家はほとんどなく︑一般は冠楯葬祭・

昼から夕方仕事を終わるまでの軽食

で ︑シ カ マ ン ジ キ と 同 じ 仕 事 の と き ︒間 食 に つ い て ︑

運動会・学童の遠足などの用に籾にして俵に入れておピューマンジキ

ヨーシヤノーシとか︑ヨーシヤワシリという具体的き︑その都度すり臼・臼で精米した︒動力精米機の入っウス

な 表 現 を す る こ と も あ っ た ︒ヨ ー シ ヤ は 空 腹 を い い ︑たのは太平洋戦争後である︒

雑穀はペームギ︵大麦︶・イニャムギ︵小麦︶・パダー

雑穀の飯

ノーシは空腹を補う︑ワシリは忘れることである︒
以上︑食事に関する用語を挙げたのであるが︑次にふだ ん の 食 事 の ハ ン メ ー ︵ 主 食 ︶・ ハ テ ィ ム ヌ ︵ 副 食 ︶・

ハンメー︵主食︶

ふだんの食事︵赤豆︶・ギンドーマミ︵蚕豆︶・トーマミ・ウジラマ

類は︑シママミ︵島大豆︶・アジキ︵小豆︶・アーマミ

麦︵裸麦︶の麦類︑オー︵粟︶︑トーギン︵黍︶等で豆１

ミ︵ウズラ豆︶・ジンマミ︵落花生︶等が栽培された︒

晴れの食事・山菜・救荒食に分けて記述する︒﹃南島誌﹄に﹁三食は唐芋﹂と記されているが︑これ

このうち︑裸麦︑粟︵ムチニオー・ウフニオー︶は単
カユ

を奉ずるものは︑自己と児女老人は飯及び粥を食ひ︑にすることもあった︒この雑穀の飯は︑主食の補い︑まく ひ き 割 り ︑ ド ウ シ ー ︵ 雑 ご は ん ︶・ ミ シ ジ マ イ ︵ 雑 炊 ︶独にお粥にするか︑米と混合して炊いた︒また小麦を粗その他は絶べて唐芋を食ふ︒児女六︑七歳に至れば又鉄粥︶をつくった︒米や粟を混ぜると蘇鉄特有のにおい

蘇鉄の実を乾燥させ︑除毒して粉にしシチチガイ︵蘇シチチマイ︵蘇鉄飯・粥︶

たは米飯の代用と考えてよい︒と記されている︒また﹃伊仙町誌﹄にも﹁明治・大正の祭等にあらざれば米麦粟を食はずの平民に至っては︑一般唐芋を食し︑正月八月及び村唐芋に転ず︒島中富豪と称する者も皆然り︒中等以下

島民米を食すること甚だ少し︑与人・横目等の島務は与論だけではなく︑沖永良部島についても︑(二 )が消え︑蘇鉄だけより上等の食事であった︒蘇鉄の実を粥にして食べることは︑救荒食としてでなく︑雑穀を飯にするのと同じであった︒
蘇鉄の実の除毒法は︑大正年間に与論島に生まれ育った人であれば周知しているが︑蘇鉄研究の権威西田耕太

沸騰させると安全である︒

蘇鉄の実の除毒は︑日乾・浸水・高温の三つが要点であり︑この三点が十分処理されなければ中毒を起こすことがある︒
ヤッセー︵野菜︶

野 菜 で は 根 菜 類 の デ ー ク ニ︵ 大 根 ︶・ミ ン ジ ヌ︵ 人 参 ︶︑

果 菜 の ナ ル カ ン ︵ カ ボ チ ャ ︶・ シ ブ イ ︵ ト ウ ガ ン ︶・ ウ郎樽士著﹃農産製造宝典﹄に︑蘇鉄種子を粉砕し一昼夜水浸︵数回換水︶した後︑洗イ ︵ キ ュ ウ リ ︶・ ド ッ ク イ ︵ ウ リ の 一 種 ︶・ チ ブ ル ︵ ヒ ョシューグキナー︵白茎菜＝白菜︶・フダンソウ・キン

滌して乾燥した後︑貯蔵する︒食用に供する際更に蒸一三〇度にて十五分行えばよいC

セ ー ・ 春 菊 ︑ ネ ギ 類 の ピ ル ︵ に ん に く ︶・ キ ビ ヤ ー ︵ 葉ウ タ ン ︶・ ナ ブ リ ヤ ー ︵ ヘ チ マ ︶︑ 葉 菜 類 の キ ャ ベ ツ ・と記されている︒操作の過程を誤ると中毒︑または生命ネ ギ ︶・ ニ ラ 等 が 栽 培 さ れ ︑ 味 噌 汁 に 入 れ る ほ か ︑ 煮 た

煮 ︑炒 熬︵ い る ︶等 の 加 熱 操 作 を 加 え て 安 全 を 期 す る ︒にかかわることがあるので︑操作法の伝授にあたってはきしたり︑塩︵潮︶もみして食べた︒

炒熬は気をつけねばならないが︑民間では前記のほか︑次の操

トマト・ナスが一般に栽培されるようになったのは︑

昭和初期の頃で︑最初トマトは老齢者に好まれなかった作法が行われていた︒○実を割り殻を除き︑小石のように固くなるまで日干が次第に慣れて普及した︒

製であり︑材料の麦・蘇鉄の実・大豆も各家自給してい味噌は︑明治・大正・太平洋戦争直後まですべて自家調味料しする︒湿気のない所に貯蔵しておく︒○必要に応じて一昼夜以上浸水︵換水する︶して︑水を切り︑臼でつき粉にする︒○粉で団子をつくるにも︑飯︵粥︶にするにも長時間よ う に ︑平 ら に 広 が っ て い る 岩 ︶ の チ ブ︵ く ぼ み ＝ 壺 ︶と大豆だけで味噌をつくったが︑ほとんど蘇鉄の実・イエーキ︵金持ち︶は︑麦・米・大豆で︑あるいは麦んだ︒一日で結晶させる分量だけ海水を撒くことも

水分を蒸発させて食塩をつくる所をマシュシチブとよを海水で洗った後︑干潮の間このチブに海水を撒き︑たが︑大豆の不足分と塩は購入した︒

麦・大豆︑または蘇鉄の実・大豆でつくった︒コウジはあったが︑チブの中の濃縮した液を︑桶に汲んで家にマ

主原料である麦・米︑麦・蘇鉄の実︑蘇鉄の実を蒸し混
ムシロを桶の中に海水で洗い流し︑干潮中何度も繰り返し桶海中の藻をイチャジキの上に干し︑藻に結晶した塩

持 ち 帰 り ︑鍋 で た い て 食 塩 を つ く る の が 普 通 で あ っ た ︒○

合したものをニンブウや 蓆 に入れ︑適度な湿度と温度を与えて発酵させた︒醤油を自製する家はなかった︒
塩 の 製 法 に つ い て﹃ 南 島 誌 ﹄の﹁ 沖 永 良 部 島 の 部 ﹂に ︑め︑煮て塩となす︒その多きは塩水一斗にして塩四升に製塩がなされていたので︑明治中期ごろから塩を買う

このような方法で塩をつくっていたが︑沖縄では盛んの中の濃縮液を鍋でたいて塩をつくった︒を得るといふ︒この法に由りて各戸塩を製すといへどようになったという︒

早旦潮水を岩に注ぎ︑太陽に曝して︑日暮これを収も︑称耘多忙にて︑これを製する暇あらざる時は︑皆り︑与論島もほほ同じであったとみてよいであろう︒そとある︒明治六年頃の沖永良部島の実情をあらわしておて密封しておくと︑酢が生まれた︵自然発酵︶︒また砂桃︶葉等をあぶってツボの口をおおい︑縄でしばりつけ︵ 首 の く び れ た カ メ ツ ボ ︶に 入 れ ︑芭 蕉 葉 ・ サ ネ ン︵ 月

酢の製法は容易で︑砂糖キビの汁をパントゥドックイ

こで与論島の塩造りについては記録がないので︑昭和十糖をたいた鍋を水洗いし︑その汁を前記の方法で密封し塩を鹿児島に仰給す

八年に明治十年代生まれの古老から聞いた話を書き留め

酢は刺し身やソーシムヌ︵酢の物︶によく使われ︑太ておくと︑やや劣る酢ができた︒

干潮に露出する海岸のイチャジキ︵板を敷いた床のておくことにする︒○

ピルガラシュ

ニンニクの漬け方は嗜好によるが︑黒砂糖を熱湯に溶かして冷まし︑それに適量の酢を入○２れ︑食塩を少量加えた液に生ピルの鱗茎を塊のまま漬

平洋戦争前までほとんど自家製であった︒

ハ テ ィ ム ヌ は ︑﹁ お か ず ﹂ の こ と で ︑ 汁 も こ の 中 に 含

け︑芭蕉の葉をあぶりツボの口にかぶせて密封しておハ テ ィ ム ヌ ︵ 副 食 物 ︶︑めることにする︒仕事のために昼食を携帯するほか︑三き ︑半 年 も 経 る と ニ ン ニ ク 特 有 の 匂 い が 消 え ︑ウ ン︵ いリンケイ

食とも汁をそえるのが普通で︑その時季の野菜類︑魚介

ラッキョウも︑ニンニクに準

浅漬けは生干し大根を塩漬けにして短日

晴れの食事水︶もみにした︒

で 食 べ る も の で ︑葉 菜 は 食 事 ご と に 塩 も み ま た は 潮︵ 海アサチキ

じて漬ける︒少量で短期に食べるのは塩漬けにした︒

ダッチョウガラシュ

も︶のハティムヌに最上である︒○○

類 ︑オ ー サ︵ ノ リ ︶︑コ ン ブ ︑ニ ビ ル︵ 野 び る ︶な ど 山 菜 ・
肉類を入れてつくった︒豚肉の脂肪を入れることもあった︒次に一般につくられるハティムヌを挙げる︒
干魚

タコ・イカなど煙でいぶし味噌漬けす

太い魚・小魚・イカを干物にしておく︒○
味噌漬け

生イカを細く切り︑塩辛にする︒味

ゴ チ ソ ウ

晴れの食事はマサムヌ︵御馳走︶で︑結楯・出産・家造り祝い・プナンケー︵船迎え︶・旅立ち・一生の齢祝

い・三十三年忌・年中行事につくられるが︑忌の葬祭に与論島でイューガマとよ

ばれるアミアイゴで︑旧暦六月ごろ大群をなして海岸もつくられた︒

米飯を筆頭に︑材料は魚・豆腐・ムッチャー︵主に麦を米はこのような晴れの食事のために蓄えられていた︒

水に浸しておき︑水を切って蒸したものを臼でつき︑材 料 に し た ふ く れ 菓 子 ︶ ・ ナ ル カ ン ︵ カ ボ チ ャ ︶・ シ ブ

チヌマタといい︑換水して二日ほど箱型にしたものを適当な太さに切り味噌に漬ける︒

ツノマタ漬けに寄るのを共同で捕り︑塩辛にする︒

シュク︵スク︶ガラシュ

噌汁に入れることもある︒

イカガラシュ

る︒

○

○

○

○

(三 )

イ ︵ ト ウ ガ ン ︶・ 大 根 ・ ニ ン ジ ン ・ ク ブ ︵ コ ン ブ ︶・ ソ ー

○

ミシジマイ

一月七日には雑炊をつくった︒七草雑炊で︑祖先に供えた後︑自家のものを親類に配る習慣

言葉は﹁ウン︵いも︶を練った飯﹂スク

ミヌ︵うどん・そうめん︶などであった︒年中行事食ととよんだ︒の地域があった︒この日をナヌカヌスク︵七日の節︶

出産・入学・旅立ちなど祝い事に小豆を○ウンニーマイと解される︒チキナー︵月中＝一月の中日︶の日︑一

月 十 五 日 の 行 事 食 で あ る ︒ 若 い 新 芋 ︑ ム ジ ︵ 田 芋 ︶︑

結婚祝いの御馳走を代表するもので︑結婚の代名詞になっている︒一箱の豆腐をモチ米の紛を入れてつきまぜたいもご飯である︒田芋培されるものではなかったが︑田芋を入れる慣行が幾切れかに切って祝い︑各客人の膳に載せる︒切れの︵村

は湿田の隅や水を保つ溝に植えられるので︑全戸に栽
ス ウ タアー餅 は 正 月 に 祖 先 に 供 え る も の で ︑主 達あったようである︒ウンニーマイを食べないとミャン

チックウ︵ 梟 ︶になるといって子供に必ず食べきせ

フクロウ

らもち米を蒸し臼でついていたが︑本来は一般家庭でた︒

正 月 ウ ワ ー︵ 正 月 豚 ︶ 正 月 の 御 馳 走 に ︑家 庭 に よ っ救荒食として食べたものもあるが︑若芽・実などその季

山野の草木の中にはヤシュー︵飢饉︶の食糧難の時に資源食て豚一頭︑二分一︵二足︶︑四分の一︵一足︶の分け

節の珍しい山菜としてふだん食べていた︒ここでは︑資

まるめて蒸した︒

行っていたように︑もち米を粉にし水を混ぜてこね︑の支配階級の人・上流家庭︶の家庭では︑明治時代か

ムチ

大きいほど名誉で祝いが盛大であった︒

ナガドーフ︵長豆腐︶

入れてご飯をたく︒

マミマイ

関連するので簡単に述べる︒
○

○

○

○

まえを定めて豚を屠殺した︒脂肪の多い白肉から脂を源食にまとめることにし︑食料ではないが子供の好む草

ト サ ツ

チュパギ

とり︑びんに入れておいて女性の髪油用︑または汁に木の実を付記する︒

タ パ ギ

入れた︒

(四 )

○

○

○

○

○

○

○

○

ウシク︵アコウ︶の若葉

薄紅色をした新葉の葉柄
ガクのつけ根の新芽を包んでいる蕚のようなものが落ちな

枝先の若葉を摘み︑ゆでてアクをぬ

いうちに枝を折って若葉を摘み︑ゆでてアクをぬく︒
クサギの若葉き︑苦みをとる︒
飢饉のとき芭蕉の芯葉をゆ

ふだんの食事にも食べる山菜で芭蕉のナーグ︵芯葉︶でて食べたという︒
ニビル︵野ビル︶ある︒
畑地に生え︑ゆでてアク

飢饉の救荒食で︑根は根菜と同テーニャ︵スベリヒユ︶
ぬきをする︒
アダミ︵アザミ︶

じで︑葉はたたいて柔らかくしてとげを除き︑ゆでてあくをぬいた︒明治三十二年頃の大飢饉のときすべて掘り採られ︑しばらく生えていなかったという︒
甘藷の葉は野菜の少ないとき︑○盆︶に供える習俗があったが︑明治中期頃から絶えた

与論島は深い山がないので︑実を食べるという︒飢饉の年は煮食した︒
草木の実

ヤブ

草木の種類は少ないが︑子供は︑畑の隅・藪の中など探しまわった︒

・ バ ン シ ル ー ︵ バ ン ジ ロ ウ ︶・ ク ワ ー ギ ︵ ク ワ ︶・ イ

チ ュ ビ ︵ ホ ウ ロ ク イ チ ゴ ︶・ シ チ ャ パ ガ ︵ ナ ガ ハ ア コウ ︶・ マ ー マ ン ギ ︵ フ ク マ ン ギ ︶・ ア シ ク タ ︵ ク ロ イゲ ︶・ シ ャ ー ギ ︵ イ ヌ マ キ ︶このほか︑アダニの実の中身にくっついている多数
クサビの 楔 形 の も の を ﹁ チ ー ﹂︵ 乳 の 意 ︶ と 呼 び ︑ 熟 す と 甘みがあったので吸った︒またサンニン︵サネン︶の花の蜜を吸った︒
救荒食

蘇鉄の実は︑前記のようにふだんの食事の補い・味噌の原料にされたのであるが︑蘇鉄の幹は大飢饉の時に食べ ら れ た の で あ る ︒﹁ 蘇 鉄 地 獄 ﹂ と い う 言 葉 は ︑ 大 正 末氏・大阪毎日新聞記者下田将美氏・松岡正男氏らが沖縄

蔓先の柔らかい茎をゆでてあくぬきをした︒ムジ︵田ア ダ ン の 実 を イ ヤ ー フ ジ︵ お期か昭和初期に沖縄を訪問した東京日日新聞記者新妻莞

ア ダ ニ︵ あ だ ん ︶の 実

芋︶の茎も野菜にされた︒

ウン︵いも︶の葉(五 )救済について論評した頃に発生した言葉である︒
蘇鉄の生物化学的ならびに栄養化学的研究は︑鹿児島高等農林学校教授吉村清尚博士を先達として︑同校西田

島県下に多く分布する︒蘇鉄は樹勢頗る強健にして瘠薄の土地にもよく繁茂し︑台風にも倒れず︑塩風にも傷

共著﹃実験活用・農産製造宝典﹄を出版した︒同書は蘇西田耕太郎博士と篠田省一氏は︑昭和二十六年十月︑に當っては充分注意して除毒操作を行う必要がある

毒成分フォルムアルデヒードを含有しているから食用

び茎に多量の澱粉を含有している︒然し乍ら一種の有まず︑旱魃にも堪え︑施肥管理を必要とせず而も種子及鉄を救荒食品として位置づけ︑蘇鉄の成分・澱粉製造・と記している︒つぎに蘇鉄に含有されている成分を掲げ

耕太郎博士を中心に研究が進められた︒

蘇鉄味噌・蘇鉄醤油・食用蘇鉄製造に分けて書かれてい

る︒

デンプン

る︒
蘇鉄の実や幹を食糧にする方法について︑琉球では蔡温 の ﹃ 農 務 帳 ﹄︑ 大 島 で は 名 越 左 源 太 の ﹃ 南 島 雑 話 ﹄ に記録されている︒この体験上の慣行食法は後の研究の手びきとなった︒
蘇鉄の成分

そこで︑蘇鉄の成分や︑蘇鉄を食品にするまでの科学的 な 知 識 を ﹃ 農 産 製 造 宝 典 ﹄︵ 以 下 宝 典 と よ ぶ ︶ か ら 引
用する︒まず蘇鉄についての一般的知識として﹃宝典﹄は︑蘇鉄は暖地に生育する植物であるが︑九州特に鹿児澱粉製造

蘇鉄の実・茎幹とも食糧にするには︑除毒過程を省略

してはいけないのであるが︑澱粉製造においても同じである︒つぎに﹃宝典﹄の製造過程を引用する︒

種子を原料とする場合には脱穀種子を搗砕又は磨碎し︑布袋に入れ澱粉を搾出する操作を数回反覆し︑澱

粉液は水を加えて沈澱法に依り澱粉を分離し︑日乾乾燥を行う︒

茎を原料とする場合には茎にはゴム質を含有するから醗酵法によるか又は磨砕機を用いて行う︒醗酵法は

先づ茎の爪を削除し︑内部を幅二〜三寸︑長さ四〜五寸︑厚さ適宜に切断し︑日乾した後︑袋に入れて貯蔵する︒製造に際し乾燥したものを二ー三日間水に浸漬して醗酵させた後臼を用いて搗砕し︑水を加えて篩を以て澱粉を濾過し︑更に沈澱法を五〜六回繰返して精製澱粉を得る︒澱粉粕は乾燥後︑粉砕して麹を製し味
噌の原料に供する︒

以上の澱粉製造過程において除毒が行われるのである

が︑過程は省力されなくても操作の時間を短縮した場合

は︑除毒が十分行われないので注意が必要である︒

食用蘇鉄の製造

蘇鉄の種子や茎︵幹︶から澱粉を精製する方法につい②

半日ぐらい干してから真ん中の軸を残して縦割りに切り取る︒

それを二〇センチぐらいに切ってカマスに入れて発酵させる︒蓆の上に積みカマスをかぶせてもよい︒十③たは茎を日乾・水浸・発酵させて煮食するまでの過程を日ぐらいはかかる︒ては前に記したので︑ここでは種子や茎を粉末にし︑ま﹃宝典﹄から引用する︒

発酵したのを折って︑折り口が柔らかくなったら取り出し︑カラカラになるまで干す︒カラカラになった④

滌して乾燥した後貯蔵する︒食用に供する際蒸煮︑炒ら煮食してよい︒夏の間につくってカマスに入れて貯蘇鉄種子を粉砕し一昼夜浸水︑数回換水した後︑洗熬等の加熱操作を加えて安全を期する︒炒熬はＣ一三

蔵しておく︒これをシチチギャーラとよんだ︒⑤食べる時は取り出して藁などでこすり水の中で 洗〇度にて十五分行えばよい︒
蘇鉄茎は爪を除いた切片を乾燥貯蔵し︑之を一ー三用に供する︒

洗して煮食するか︑又は一旦乾燥した後粉末として食

⑧

⑦

⑥

漉して水分を切る︒

ザルで漉して滓を捨てる︒

それを大鍋の中に入れて手でうんともむ︒

水を切って臼で細かく砕く︒

う︒

蘇鉄を食用にするには完全な除毒を必要とするので︑⑨

水分を切って残った澱粉をダンゴにして︑二︑三日

昼夜水浸した後五日間位堆積醗酵せしめ︑更に十分水﹃ 宝 典 ﹄を 引 用 し て 科 学 的 な 処 理 法 を 記 し た の で あ る が ︑⑲

カラカラになるまで干す︒それを袋などに入れて貯蔵

その方法は昔の人が生み出した生活の知恵が研究の手引となり実験されたように思われる︒次に蘇鉄の茎を食糧

蘇鉄の除毒は︑種子は日乾・浸水・加熱︑茎は日乾・しておき︑小出しにして食糧にする︒

ウロコのような表皮を斧で薄くはぐ︒にする慣行上の事例を挙げる︒①

浸水・発酵・加熱の操作に時間を省略することなく十分あった︒

水汲みは女の仕事で︑朝食・夕食の仕度する前に桶を頭の上に載せて運ぶ仕事は︑十三︑四歳の少女時代からに処理しなければならない︒
蘇鉄の種子・茎を食糧にしたのは︑太平洋戦争の戦

女の欠かせない日課であった︒大正末期頃から共同井戸

く

中・戦後︑食糧難の際に食べられたが︑現在では種子さマチヌ

松木ぬ上行じ 火

ウ イ イ

や個人井戸が掘られるようになり︑女の水汲みの労働がク ワ チ

え一般に食べられなくなっている︒かつて蘇鉄の茎は救

ウ イ イ

桑木ぬ上行じ子産ち軽減された︒与論島の子守歌に︑パトパトカラパト

たんでい

水がま汲で来ユナ︵おおはまぼう︶ぬ上いミイ

どくさんみいでー

海水がま汲で来ち見なあじ

ウ シ ュ

菜畑行じ名付きて

鳩々唐鳩

荒食品として︑大島・沖縄の人々の最低生活を保障するものであったことを特記しておかねばならない︒

で

ヨイ

じ祝しち
ミイ

ち見なあじ

したがって使い水にも不自由をしたが︑明治期の島内の心をうたっているが︑水は毎朝夕汲まねばならないのも汲んで行って見舞いをせねばならないという思いやり︵シ︶の井戸は現在の各大字内に三︑四カ所︑それと海辺に流で ︑そ の 心 と と も に た だ の 水 が あ り が た か っ た の で あ る ︒とうたっている︒喜びに︑悲しみに︑病気にせめて水で出する地下水を利用していた︒ちなみに大正中期頃の大この水の問題は︑昭和三十九年から水道が敷設されたことによって解決されたのである︒

か な っ て い た ︒他 地 区 に お い て も 大 体 同 じ よ う な こ と で ︑り殻が上質の薪で︑燃えるものはすべて三度の食事の燃

不自由であった︒燃料は蘇鉄の枯れ葉︑砂糖キビのしぼ

与論島は山がないことによって︑水と薪は他島に比し井戸との距離は遠い家で片道六︑七百メートルほどでであったので︑西区民と同大字東区の一部の飲料水をま囲った井戸がほぽ中央地点にあり︑大変能力の高い井戸

字麦屋西区の状況は︑ニジャゴウとよばれる自然の泉をとするほどであった︒

川がなく︑田も天水田で ヒ チャミンタ︵湿田︶を良田

与論島は小島で他島のように山がないので常時流れる

飲料水と薪

(六 )

料に利用された︒現在はプロパンガスの使用によって︑
かつて燃料にされた資源は不用になっている︒
以上︑明治・大正時代をもとにして食生活の状況を記

都会の住宅からすると下等に見えたのであろう︒

住 居 を 概 観 す る と ︑家 の 周 囲 に 樹 木 を 植 え て 風 を 防 ぎ ︑

経 済 力 に 応 じ て ウ ジ ン バ イ ヤ︵ 埋 み 柱 ︶︑マ ン タ キ ヤ ー︵ 同ウジンバイヤ造りは︑言葉の意味するように柱を土に高 家 ︶︑ ウ プ ド ゥ ヤ ー ︵ 大 柱 家 ︶ の 様 式 で あ っ た ︒

活の後︑主食の米︑副食物も多くは購入し︑食生活にお埋めて建てるヤードゥイ︵掘っ立て小屋︶式のもので︑述したのであるが︑太平洋戦争中・戦後の一時の窮乏生

いて鹿児島市と離島の格差は全くなく︑水・燃料ともにも同じ高さの家のことである︒ウプドゥバイヤ造りが天

マンタキは︑同じ高さのことで︑外に立つ柱も中の柱しばらくのしのぎとして建てられた︒

住生活

文化生活が営まれている︒

三

家屋を築造するのに土壁を用いず︑竃の辺隅にこれ同じである︒風に弱いのが欠点とされ︑明治末期に沖縄はそれがない︒したがって天井の高さは︑縁側座敷上が井の上で貫を組み合わしてあるのに対し︑マンタキ造り

あ る の み ︒四 面 多 く 板 を 以 て 囲 み ︑こ れ に 戸 枢 を 附 す ︒

から古家を買って建てた家の多くはマンタキ造りであっ明治初年の家屋の実情を﹃南島誌﹄に

床は亦板を用ひず竹を編みてこれに代へ︑上に莚を布たという︒

ウプドゥヤーのウプドゥは︑元になる大きな柱を意味

く︒屋は一般茅を以て葺く︒貧者は蘇鉄の葉を交ふ︒
中等以下の居室は大底六︑七歩にして︑富民は別に一半角である︒その中に立つ九本の柱をウプドゥバイヤとかと解されることもある︒中程度の家は三間角から三間するのではないかと思われるが︑ドゥを﹁殿﹂ではない

不潔その下等に至ってはほとんど豚舎と異な室あり︒賓客の為に設く亦五︑六歩に過ぎず︒然して皆矮らずと 記 し て あ り ︑耳 目 を お お い た い 気 さ え す る の で あ る が ︑いい︑天井の上で貫が三段に組み合わされた強固な造りである︒

与論島の家は本来ウプドゥバイヤ造りが基本で︑男は一生のうちにこの家を造るのを名誉とされた︒

建材は明治から大正末期頃までほとんど沖縄産のイクやイジューの堅木であり︑昭和に入って鹿児島の杉・ヒノキ

檜 材の傾向になったという︒
ウイヤーとトーグラ間 ︶・ ジ ュ ー ︵ 産 場 ︶・ 炊 事 場 か ら な り ︑ 奥 の 間 を 仕 切 っ壇 ︶・ ウ ム テ ィ ︵ 表 ＝ 客 間 ︶・ 居 間 ・ ミ シ ン ガ タ ︵ 奥 の間〜三間半角であった︒家の機能は︑トゥク︵先祖の祭

一戸建ての家の大きさは前記したように中等の場合三からぼつぽつトーグラを建てるようになったという︒

ヤー・トーグラがあり︑ほとんど一戸建てで︑明治中頃き取り︶によれば︑ウプイエーキ︵大金持︶の家にウイ

明治十年代の家について︑文字志翁談︵昭和十八年聞ことである︒

イ ヤ ー ︵ 上 家 ︶︑ ウ プ ヤ ー ︵ 大 き い 家 ︶ と い い ︑ 母 屋 のウイヤーはトーグラ︵台所︶に対して使う名称で︑ウ

(一 )

フスマ

ただけで︑ 襖 ・障子もなく開放されていた︒ジューとられると︑一戸建ての機能のうち︑炊事場︵台所︶をトー

竈 の背後は防火壁に粘土を使用した︒トーグラが建てに編んだもの︵編み方に方式があった︶を広げ︑床は島のことで︑中等以下の天井はヤマグンダイを割って蓆状

天井と味が板張りになったのは上流でも明治中期以後

さえという方式があった︒

グラに移し︑居間を兼用するとか建物の大きい場合は産のシマダイ︵ホーライチク︶を並べて編んだ︒

カマド

ジューを移すこともあった︒の座敷︑味噌壺等を置く場所を隅につくった︒竈の付近

は︑煮たきをする竈をウスムトゥ︵土間︶の奥に︑食事

論島の屋根の特徴で︑頂上にユイブシをかぶせ︑それをなく︑ギヤー︵すすき︶で円錐形に葺いた︒この形は与を立て外縁があった︒瓦葺きの民家は大正末頃数戸しか玄 関 は 特 別 に な く ︑ウ プ ド ゥ ヤ ー は 大 抵 ユ ヌ 柱︵ 縁 柱 ︶は石を積み粘土を塗り込め︑竈の上には小竹や割り竹をおさえるのに島竹三︑四本で大小二つ輪をつくり上下にトーグラはウイヤーに接近して建てられ︑その間取り

編んで︑それに粘土と藁を混ぜて練ったものを塗りつけ

はめ︑トドゥミ︵竹串︶数本と桑の枝をさした︒桑の枝

家の入り口をヨーグチとよび︑表の入り口をウムテンて吊り下げた︒これは立ち上る火の手を止める防火用でウイヤーとトーグラはトゥイ︵渡し︶で連結した︒トゥ︵表の︶ジョー︑西をイー︵西︶ジョー︑東をアガリン

をさすのは雷が落ちないという伝承によった︒

イは︑トーグラからウイヤーに歩いて渡るようにしてあ︵東の︶ジョー︑北の入り口をミシン︵北の︶ジョーとハマダナ︵釜棚︶とよんだ︒

るものを言い︑板の場合もあれば︑三尺幅ぐらいに竹を家は南向きに建てられた︒屋敷は清浄な所という観念

い う ︒ち な み に 壺 の 蓋 を す る こ と も ジ ョ ー を す る と い う ︒

家の壁は上流は板壁であったが︑中等以下は山原産のがあり魔物は立ち入らない︒屋敷内に屋敷を祭る 祠 を編んだのもあった︒

ヤマグンダイ︵カンザンチク︶を編むか︑ススキの生長

建て︑あるいは地神を象徴するものを置いて祭る慣習はホコラの良いものを編んで立てていた︒壁の編み方には何本おトォートゥ﹂と唱えて祭った︒︵ 小 皿 ︶に 入 れ て 供 え ︑﹁ ジ ン ヌ︵ 地 の ︶神 ガ ナ シ ・ ヒ ッ

一般にはないが︑祖先を祭る際に︑洗い米や塩をクダラんだ︒

改良窯は前方のたき口だけをあけ︑側面は粘土を塗り込に出る無駄があり︑昭和初め頃から改良窯が普及した︒

ペンジャナシは神聖なものとされ︑地区や個人によって︑特定の海岸や地中から掘り出したマーイシを利用し屋敷のうちで門の位置は家運にかかわるとして︑ヤブ︵主にヌル＝ノロ神の神性を宿す人︶の神託を信じ︑門た︒ペンジャナシの取り替えは旧暦の一日と十五日に行

われ︑塩で清めてから立てられた︒使用不能で取り替えの位置を変更した事例もある︒
住居に関連すること

ペンジャナシを含めたカマドは︑ハマドゥ︵かまど︶たものは︑またいだり踏んだりしてはいけないとされ︑られたものである︒火気を使用できるように三尺角を粘神がおられる聖なる所で︑一年のうち一度旧暦の一日か○ジュー

土で塗り固めたいろり型で︑産後の一週間この中でガジら十五日にマチヌトオトウ︵火の神祭︶をするものだと石垣に積むなどして始末した︒

マルの生木丸太を燃し︑母子がぬくもる場所であった︒○シチン

いわれ︑麦屋の某家においては昭和十年頃まで行ってい事・仕事を考えずに休養するために与えた祖先の知恵な

与 論 島 で は 古 く は 便 所 の こ と を﹁ シ チ ン ﹂︑ま た は﹁ シ

夏のお産でも︑火を小さくしてジューを離れてはいけな

ど思いあわされる︒

チ ヌ ﹂ と よ ん で い た と い う ︒ 沖 永 良 部 で は ﹁ カ ン ジ ュ ﹂︑

たが︑それ以来絶えている︒○ペンジャナシも死語になっている︒﹁シッチヌ﹂といっていたというが︑この言葉は両島と個立て︑その上に鍋をおいて火をたいた︒火の手が四方窯石のことでピャンジャナシともいう︒石を三方に三いとされた︒火を魔除けとする原始的信仰︑七日間は家ジュー︵ジュヌメー︶は家の機能の一つとして必ず造(二 )また豚小屋をマキといい︑マキに付設して糞をする場
所をプルミとよんだ︒衛生思想の発達普及とともにマキ

から︑つぎの言葉を四隅のところで唱え︑粥を吸って吹きかけ三度まわる︒

シチンの神は魔除けの神で︑麦屋では子供の肌にクン内の者が﹁ヘーイ﹂と答える︒ヘーイというのは現在死

大きな声で呼びかける︒外の者が﹁ヘーイ﹂といえば︑

まず︑表の隅で︑外の者が粥を吸って吹きかけてからチヤー︵鳥肌に似たぶつぶつ︶ができたときは︑プルミ語になっているが︑ごめんください︑家に誰かいるか︑から便所を離すようになった︒にまたがらせ︑魔ばらいの言葉を唱えながら藁草履の裏という意味のあいさつである︒

ト ウ ヌ

外の者が︑
クン

シン ヌ

と唱えると︑内の者が︑鮫シンパタナゲーリ

サマ

此の殿内︵地︶の隅のシンジュマンジュケンジュ

チ

外 の 者 が ヘ ー イ と い い ︑内 の 者 が ヘ ー イ と 答 え た と き ︑を焼いてこすった︒悪霊に道を迷わされたり︑行き遭った と き は ︑家 に 帰 っ て シ チ ン 神 に 言 葉 を か け て 起 こ す か ︑豚を起こして声を出させると悪霊はその人から離れるといわれた︒
新築祝いの儀礼ワン

鰐と答える︒四隅で吸って吹きかけ唱えて三度まわる︒こ鯨

シヤボまたはミシヤフともいう︶の儀礼をする︒古くはの言葉の意味は︑外の者が﹁この家の隅に︑住むすき間

グージャー

米でつくった御酒であったといわれるが︑後にはカイマはないか﹂と問いかけたのに対し︑﹁隅々まで︑鯨や鰐

マンネーケンケー

イ︵粥飯︶のウヮーシル︵上汁︶を︑新築の家に吹きかや鮫がひっくりかえったりして騒ぎまわっているので︑祝いをする︒祝いの御馳走の前に︑青年二人が茶碗に粥は貧乏神ということである︒新築や屋根葺き替えのとき家の中に悪魔を入れない問答で︑ここで悪魔というの

すき間はない﹂という意味だという︒の上汁を入れて持ち︑一人は家の外から︑人は家の内側屋根を葺き︑壁をたて︑床ができるとその夕方家造りける儀礼である︒

家 の 新 築 ︑屋 根 の 葺 き 替 え を し た と き に ︑ミ シ ヤ ホ︵ ミ(三 )

点々として行われていたことが報告されているが︑早くた国宝の銅鐸の画が高床式倉庫に似ていること︑奈良盆北方から南下したと立論するには︑香川県から出土しいわゆる高倉式倉庫の分布が広く見られる点である︒

失われてしまっている︒与論島の麦屋で昭和十二年にこ地の佐味田宝塚から出土した家屋文鏡に高床式倉庫に相粥や飯を吹きかける古い儀礼は︑南西諸島はじめ全国にの儀礼の行われたことを確認した︒

する家屋の埴輪が出土している︒群馬県多野郡平井村稲似する画がある︒群馬赤堀茶臼山から高床式倉庫に類似

高倉を与論島では単に﹁倉﹂とよんでいた︒太平洋戦荷山古噴出土埴輪倉庫︑兵庫県人見塚出土倉庫など挙げ

高倉

争後︑その建築様式や生活との関連の面で︑生活文化財てみたとき︑高倉の南下論になる︒

南方系︑北方系の論にはまだ定説はないので︑二説の根拠を略記しておくだけにする︒
高倉の機能

生した穀物倉庫とされ︑その条件は湿気を防ぎ鼠の害かるが︑ここでは一般的になっている用語に従い高倉と書高倉の発生は︑稲作文化が定着し農業の営まれた弥生

ら逃れることである︒従ってその構造は倉庫・湿気・鼠

高倉は登呂遺跡に見られるように︑ほほ弥生中期に発中期と考えられている︒その裏付けとして考古学上からの三点が考えられている︒

それでは︑南西諸島の高倉は南方系か北方系かというのものもある︒太い柱の上には桁を通し︑その上に床が奄美諸島の高倉は四本柱を基本に六本︑ときには九本高倉の構造ことを考えてみることにする︒南方系と考えて立論すれ張られ︑東屋形の茅屋根を葺く︒鉄釘は一本も用いられ

ケタ

ば ︑華 南・イ ン ド シ ナ・東 南 ア ジ ア な ど 高 倉 に 類 似 す る ︑て実証されている︒

穀物の貯蔵に利用されていたことが︑遺跡・遺物によっくことにする︒といわれている︒学術用語では﹁高床式倉庫﹂とよばれ化 さ れ て し ま っ て い る が ︑﹁ 倉 ﹂ と よ ぶ の が 古 い 名 称 だとして保存する思潮が高まるにつれ︑高倉の名称が一般(四 )ず︑全部組み合わせで壁がない︒不安定なように見える

度は一〇度位か或は全く水平である︒沖縄式との比較

傾斜は沖縄式に比し極めて緩いのが目立つが︑その角ハ シ ゴ

沖縄では壁もたしと呼ぶのに︑奄美では床木Yu k a g i

上蛇腹の名を用いたが︑実際は床である︒その堅棧をが︑暴風によく耐える︒倉に上る梯子は一本の丸木に段を切り込んだものである︒
高倉の構造の地域性について︑野村孝文著﹃南西諸島というのも当然である︒従って網代もせず︑竹床または板張りである︒沖縄より床組・小屋組の構造も進歩に

奄美諸島の高倉は島により︑幾分の差異があるが︑

している

の民家﹄

共通して次のような形と構造をもっている︒先ず蛇腹と記されている︒

奄美の高倉の材木は大和村・宇検村・住用村にまたがる湯湾岳の産がほとんどといわれるが︑笠利町の高倉の材は十島村中之島産のものもあるという︒与論島は前記のように明治年間の住居の建築材は沖縄国頭産を使用しており︑高倉も沖縄の材木を使用したといわれる︒事例を挙げるならば︑東区竹岡富川氏の高倉は祖父の時代にヤンバル︵山原・国頭︶から購入したものという︒また

西区青山喜美沢氏宅にあった高倉は︑日露戦争に従軍しガイセンて凱旋した後︑赤瓦の大きな住宅とともに沖縄から購入したという︒

大島郡に現存する高倉は別表の通りで︑昭和四十六年

の総数千百四十二棟に対し十三年後の五十九年には約半を通覧すると︑地域や年度によって差異はあるが︑大部十九年までの大島島庁︵後年支庁︶で刊行された統計書

与論島でビングとよぶ備後︵岡山地方︶藺の畳表は上数になっている︒カヤ屋根は四十六年は総数に対して約の一弱と大きく減少している︒これは屋根を葺くカヤが品であることで名を挙げ︑七島藺は見かけは劣るが強じ分は七島藺を栽培している︒

ないことや︑労力・経費・技術者の点から起こった現象

んであることで名声が高かった︒七島藺について﹃大和半数を示しているが︑五十九年においては総数の約三分である︒

七島海辺鹹淡相雑はる浅水の地に生ず︒燈心草に似て本草﹄に︑島外から購入したものであるが︑カヤ屋根が減少したと三角なり︒織りて蓆とす︒琉球より此蓆来る︒薩州の与論島は他町村と違い二棟増加しているのは観光面ではいえ︑総数を維持できることは文化遺産の保存という七島より多く出る︒故に名づくとある︒

ことで望ましいことである︒
畳の繊維で小縄︵ピヌイ︶をない畳表を織り︑畳は自家製

年︵一六六二︶のころ︑琉球・薩南諸島から北上し︑関中 国 南 部 ・ イ ン ド シ ナ に 自 生 ︶︑ 日 本 へ の 渡 来 は 寛 文 二

七島藺は︑熱帯・亜熱帯に広く分布しており︵台湾・であった︒正月畳といって正月前につくって︑古いもの

西以南に栽培されるようになったといわれる︒う︶と︑カヤツリグサ科のシチトウ︵七島藺・サンカク

奄美群島では︑イグサ科の藺︵備後藺・マルイともい

ル当たりの収量八一〇キロ︑生産高二四トン︑生産額一度︑郡内でただ与論町だけ︑面積三ヘクタール︑十アー後も︶まで商品として生産されていたが︑昭和三十九年

奄美群島の七島表は︑明治・大正・昭和︵太平洋戦争蘭︶の両種とも栽培されていた︒明治四十年から昭和三敷き替え部屋のどこかに積んでおいた︒と敷き替え︑正月後はそのままおくか︑また古いものと与論島の畳表の生産は大島郡内屈指であった︒サネン(五 )八四八千円と︑大島支庁刊行﹃奄美群島の概況﹄に記載されたのを最後に記されなくなった︒

れていたと考えられる︒

主屋は二・五間角または三・〇間角の身屋の四周に縁をめぐらすのを普通とし︑時にこの外側に庇を設け濡縁または土庇にする︒身屋は九〜一○本の主柱︵ウ

民 家 資 料 ︵ 野 村 孝 文 著 ﹃ 南 西 諸 島 の 民 家 ﹄︶この資料は︑昭和三十六年相模書房から発刊されたもフドパイヤ︑大殿柱︶によって構成される︒これらのる︒琉球諸島ではトーグラは必ず主屋の西におかれる

ヤ ー と 呼 ぶ ︶︑ト ー グ ラ 及 び 高 倉 そ の 他 の 附 属 舎 を 配 す

本島の民家敷地は比較的小さく︑これに主屋︵ウイる︒即ち一︑二番座の区画︵縦分割︶がより厳格でなたのに対して︑本島の民家ではこの柱が省略されてい座を区画するためにその間に必ず間仕切用の柱があっ後室の区画の中間に立つ柱である︒琉球では一︑二番

主柱のうち中柱と呼ばれるのは︑室の中央でなく︑前が︑本島ではその約束はさほど厳重ではない︒またヒン

くなり︑オモテとウチの区画︵横分割︶が主要なもの

このように横分割することは奄美民家全体に通ずるに な っ て い る ︒︵ 中 略 ︶これは前面に土庇をもつが︑三・〇間角の身屋だけの特徴であるが︑本島の民家もまたその例に洩れない︒に1 示すような例である︒

規模で︑中央に中柱を棟まで通した一室住居である︒︵以下略︶は全部を床とし︑トーグラは別棟であったのを改造し衣食住の冒頭に記したように明治・大正の時代を主に衣食住の結び〜六〇年から七〇〜八〇年位のものと思われる︒これ書いた︒島はいずれの島もそうであるように自然災害がた も の で あ る ︒︵ 中 略 ︶ 建 築 年 代 は 不 明 で あ る が 五 〇によると中柱構造はかなり近い時期までこの島に行わ

四

現在は建物の １ ４| を土間としカマヤに用いているが︑元最も簡単なものは別図のプン︑石造豚舎の如きは既に見ることは出来ない︒

与論島の実例のである︒出典を明記したうえ︑転載させていただく︒(六 )多いうえ︑交通が不便で国・県の行政の中枢から遠く離れ︑文化の訪れが遅々としていたといえよう︒
ところが︑昭和三十二年には電気がともり︑三十三年にテレビ︑三十六年からプロパンガスが使われて薪の必要がなくなり︑三十九年には水道使用というように︑飛躍的な発展を遂げた︒
衣と主食はすべて購入し︑副食も一部は購入するという都市生活なみの消費生活の時代が︑現在島に到来したのである︒