西土佐のもち米100 使用！

サンタクロースがやってくる

出店案内
定休日

︻西土佐津野川地区 ︼えみこなかわき ゆきよこやま

中脇 由紀 さん横山 恵美子 さん

今 回 は 西 土 佐 津 野 川 に あ る﹁ 特 定 非 営 利 活 動 法 人

ぴーす﹂の職員︑横山恵美子さん︑中脇由紀さんにお話を聞いてき

ま し た ︒ぴ ー す さ ん で は ︑障 が い を 持 っ た 方 々 の 一 般 就 労 に向けた自立支援を行うため︑公共施設の清掃︑農作業︑手芸品の作成などさまざまな取り組みを行なっています︒

こ れ か ら の 季 節 ︑道 の 駅 に 出 荷 さ れ る 物 で は 柚 子 果 汁 ︑ウ

コ ン を 予 定 さ れ て い て ︑中 で も ︑ニ ン ニ ク を 使 っ た 取 り 組 みに 力 を 入 れ て お り 植 え 付 け か ら 収 穫 ︑食 品 加 工 ま で 行 い ︑ニン ニ ク チ ッ プ ︑ニ ン ニ ク パ ウ ダ ー ︑黒 ニ ン ニ ク な ど に 加 工 し

道 の 駅 に 出 荷 し て 下 さ っ て い ま す ︒他 に も 手 芸 品 ︑木 工 品 なども丁寧かつ綺麗に作られていて大変おすすめの商品です︒

所長の横山さんは明るい職場を心がけているそうで︑伺った際も笑顔の絶えない暖かい雰囲気を感じました︒

さい

さい

人目

ぴーすさんは若い職員さんが不足しているそうで︑今大募集中だそうです！

地食料理研究家がつけば早や師走を

都 度 酒 盛 り が 始 ま る ︒祭 り に は 大 客 ︒そ の 頃 は 熱 燗 が 主

さて︑今年もコロナで始まりイベントも出来ず淡々とした日々が続みに来てくださる多くの方々に︑寄って見て買っていただきました︒

きました︒
秋に入り段々と落ち着きがみられ︑高知市のふるさと祭り︑しめながら正月にいただく︒

鮎 が 獲 れ た こ と ︒感 謝 を か み

酒 盛 り が 出 来 た こ と ︒今 年 もを 使 っ て 煮 詰 め て ゆ く ︒一 年

米のとぎ汁につけおいた鮎をたくさんのかん冷ましの酒の駅ともにお客様に来て頂いてます︒
こてます︒
おかげさまで︑イベント会場︑道全員で力を合わせて西土佐のPRをし力を賜り感謝です︒
現地に赴くメンバーがあってこそ！です︒
いつもご理解ご協す︒イベントは︑生産者の皆さんの産品

マスにはお子様を対象にお菓子も準備しています♪スタッフ一同元気に皆さまのお越しをお待ちしております︒

今年もお世話になりました︒

友好都市枚方での物産などが再開され︑人の動く気配が感じられま骨 ま で 柔 ら か い の だ が ︑身 に月は︑ 日に﹁冬の感謝祭﹂︑クリスめくくりたいものです︒のまま良い流れを引き寄せて今年を締

感謝

いしい︒

露 煮 の 歯 触 り は ︑こ と の 他 お

少 し の か た さ が 残 る ︒そ の 甘師 走 ︒カ ラ カ ラ に 乾 い た 乾 鮎 を 正 月 料 理 に た く ︒一 晩 ︑たくさん出来る︒

流 ︒二 級 の 一 升 瓶 が ど ん ど ん 空 に な る ︒当 然 か ん 冷 ま し がの季節の産品を出荷して頂きありがとうございました︒
西土佐を楽し生産者の皆さん︑今年も沢山季節となりました︒

迎 え ︑何 か と 忙 し い気

やまのちしょく地食
西土佐の中脇 裕美

1,265円

今回紹介するワインはクリスマスや年越しにおすすめのワイン、ランブルスコ ドルチェです。
イタリアのエミリアロマーニャ地域で作られるこのワインは、赤のスパークリングで注ぐとピンクの泡がきれいで気分も上がります。
甘めのワインで、干しイチジクやイチゴの豊かな香りを持ち、程よい酸味と果実の甘みのバランスがとてもいいです。
ステーキも合いますし、すき焼きの甘みともとても合いますので是非お試し下さい。

微発泡

しっか
り
冷やしてピンクの泡で
Xmasパーティ

ワイン担当
しゅーへい

58

69

人目

48 47

い 頃 ︑お 客 文 化 が 盛 ん だ っ た ︒﹁ 雪 が 降 っ た ︒﹂﹁ 猫 が【イタリア・エミリアロマーニャ】野菜担当
あらたま

子 供 を 産 ん だ ︒﹂
・・・︒理 由 は い く ら で も あ っ た ︒そ の赤クエルチオ―リ
ランブルスコ ドルチェ

あらたまの幼

特製
おやつ

杵つき餅
まで

北海道の海鮮販売

8※鮎市場除く※直売所のみ営業※直売所のみ営業※直売所のみ営業◎今月オススメのワイン

30

数に限りがございますので予約をおすすめいたします！

2021年12月号
通常
営業

11２１パック

15˜
14
通常
営業

13
9:00
15:00

1210:00
15:00※鮎市場は12月〜3月末まで火曜定休

今シーズンは12月でおわり！

23

1
9:00
12
31 16:00

12月〜2月末まで火曜定休です

30 木
400 円
主催：
保護者／青年団

鮎だし
そば

場所：道の駅よって西土佐 川側

予約締切

150 円
１個

数量限定

25まで

20

おいしい つきたてぜんざい もち販売
ふるまい

おかげ
さまで年がこせます

詳し
くは私まで！

12【まんま・みやさん】【美味さん】

各種ご予約受付中！

はれのひを迎えられた新成人の皆さまに、お祝いといつまでもふるさとを忘れないでほしいという想いを込めて花火を打ち上げます。

121212

四万十鶏deとり天打ち上げ花火

24

予約期間

Xmas Chicken

道の駅にサンタクロースがやってくる！
良い子にはクッキーのプレゼント(数量限定)
クリスマスケーキのご予約は12/12まで
ストローベイルSANKANYAにてクリスマスチキンのご予約は12/20まで
よって西土佐レジまでおねがいします。

クッキープレゼント
ありまで

よい子に

12

Xmas Cake
予約期間

西 土 佐 の 食 材 に 合 う 世 界 の ワ イ ン 販 売 中！

12150 円びっ栗まんじゅう
新成人お祝い花火

1218:30〜

3一杯

今シーズンラスト！
1100 名先着

1年間の感謝をこめて
西土佐のみなさんへ%

7：30〜

ありがとう

シクラメン

クリスマス・ケーキ
クリスマス・チキン

販売

杵つき
先着・
11：00頃からつきたてもち入り

商品担当はな・
13：00頃から※水々しい市場でお買い上げいただいたお客様が対象です。

1日限りの100 名！
プレゼント！

年末年始は贅沢に！
イベントのごあんない

41

冬の感謝祭

よりすぎタイムスは道の駅「よって西土佐」によりすぎた情報をお伝えする西土佐によりすぎたタイムスです。

よりすぎタイムスは道の駅「よって西土佐」によりすぎた情報をお伝えする西土佐によりすぎたタイムスです。
毎年必ずこの時期思います︑﹁はや師走かいな﹂と︒

１年を振り返ってしまう時期ですね︒
最近は︑鮎市場VSツガニがやっと終わり少しほっとしています︒

今年のツガニ入荷量は︑昨年の入荷量とほぼ一緒で２トンとちょっと︒
毎年月のピーク時は︑どんどん入ってくるツガニが︑入り過ぎでどんどん安定のツガニさんです︒

死んでしまい︑ツガニストレスで髪の毛抜けそうな思

予約受付中

やまのおやつ【ツのドイ ンパあげは巻きに昆布ぶ﹂﹁喜 る通じ 物♡
縁起

大2

今回紹介するのはドイツのパ ン 菓 子﹁ ベ ル リ ー ナ ー・プ

フ ァ ン ク ー ヘ ン ﹂で す ︒パ ン 生

地を油で揚げ︑中にジャムやクリームなどを詰めたもので︑ものによって砂糖をまぶしたもドイツでは伝統的に大晦日のもあります︒︵ ジ ル ヴ ェ ス タ ー ︶を 祝 っ て このベルリーナーが食べられてい ま す ︒因 み に 新 年 は﹁ ノ イヤールスブレーツェル﹂というまた別のパンを食べてお祝いいたずらのようです︒

め変えておくのはお決まりの中のジャムをマスタードに詰過ごし方をするドイツですが︑他の国に比べてシンプルなします︒

詳
ボクしくはまでマネージャー とくちゃん

昆布の戻し汁酒 50ml
みりん 大2
砂糖 大1
醤油 大1弱いをしながら歯を食いしばって戦いました︒
ツガ

ニ漁師さんには無理を言ってちょっとずつ

今 年 も 本 当 に あ っ と い う 間 で し た ︒気 づ け ば 月 を 残 す だ
け と な り ま し た ︒で す が ︑ス ト ロ ー ベ イ ル S A N K A N Y Aの一大イベント！クリスマスが過ぎないと年は越せません！！毎年多くのお客様からご注文をいただき本当に嬉しい で す ︒ス タ ッ フ 一 同 ︑心 を 込 め て 作 り ま す ︒
私 事 で す が ︑長 女 が も う す ぐ 3 歳 に な る の で ︑そ ろ そ ろ サンタクロースの存在に気付き始めるころかな〜とか思ってます︒︵たぶんすでに知っていま す が ︒︶
今 年 一 年 を 振 り 返 る と ︑良 いことも悪いこともありました︒
来年はどんな年になるか分かり ま せ ん が ︑で き る こ と を し っかりやる！ことを目標に日々を進んで行きたいと思います︒
来 年 も ス ト ロ ー ベ イ ル
SANKANYAをどうぞ宜しくお願い致します︒にしとさ べんとう

このコーナーでは︑道の駅よって西土佐には今回紹介するにし弁は︑長生地域のなくてはならない大人気のお弁当︻にし弁︼を紹介します︒

長生茶屋の長生茶屋︵ながいきちゃや︶の田舎寿司です︒

昆布締め用利尻昆布2袋（4枚）
豚ロース薄切り 適量

マス
ケーキ

田舎寿司

月〜5月の間火曜日︑日曜日に出荷していただいている田舎寿司
は︑ゆず酢の香りが効いています︒
毎
週火曜日は松山市大街道にて対面販売しており︑松山の方にも大人気の田舎寿司です︒
また︑毎年 月に開催際されている高知市内でのイベント﹁ふるさと祭り﹂
でも︑午前中に完売してしまいます︒

は加速︒その体感は年の数を分母にした分の１になるそう︒ 才だと︻編集後記︼一年があっという間です︒年を重ねる度にそのスピードたのし
川柳 い募集中！

焼き栗に並ばされるは
父と犬ちょっと前のこと…

持ってきてもらったり︑鮎もツガニも同時に入ってくる間は︑ずいぶん鮎市場シルバーたちにも苦労をかけました︒
勝った気はしない戦いでしたが︑ま︑引き分けくらいには持って行けたと思います︒
みんなのおかげ︑ありがとう︒
ここ数年で一番﹁我慢﹂を強いられた１年でした︒
いろいろと︑もろもろと︒
多分

まだまだこれからも続きそうなので︑我慢強さを発揮して笑い飛ばしていきたいと思ってます︒
鮎市場を支えてくれる︑川漁師たちや︑地域日のよっの方︑お客さん︑一緒に乗り切ってくれるスタッ

フに今年も感謝の気持ちを込めて︑ 月て西土佐冬の感謝祭では︑鮎出汁そば数量限定で１杯

水 々 し い 市 場 に は ︑出 荷 者 さ ん が作った手芸品や陶芸品︑木工品を販売しているコーナーがあります︒
今回 は ︑多 種 多 様 な 手 芸 品 の 中 か ら﹁ ア ク リ ル タ ワ シ ﹂を ご 紹 介 し ま

具材は︑昆布巻き︑たまご巻き︑みょうが︑ツイモ︑高菜︑こんにゃく︑１年は分の1︒思えば子供の頃は時間をたくさん持ってたなぁ︒

50す！出荷者さんがひとつひとつ手編みしたアクリルタワシは︑西土佐

田舎寿司のこだわりは︑﹁昔ながらたけのことバラエティー豊かです︒

YORISUGI TIMES 2021.12.01の名産である﹁栗﹂や﹁ナス﹂の形をの味付けで︑地元の柚子も使いようし︑お出汁にじゃこの粉や生姜とか使いようよ︒﹂とのことです︒
是非︑西土佐の素材がたくさん詰

インタビュアー
あらたま採用の方には粗品をプレゼント！

12

まっている田舎寿司味わってみてください︒

ステーキにチャレンジ！

また来年！

したものもあれば︑﹁ドレス﹂や﹁動物の肉球﹂をイメージしたかわいらしいものまでと︑楽しくなるような工夫を凝らしています！洗剤の仕様が減り︑環境にも優しく︑手荒れも軽減されいいことづくめ︒年末の大掃除にいかがでしょうか♪

【詠み手のこころ】
焼き栗に並ぶ列には父と犬がいて、私たち娘と母は中で買い物をしている姿を詠みました。

Yさん:「ぼたもち作ったよー」
あらたま: 「買います、買います！」
Yさん:「いつもあがとうね」
あらたま: 「1パックじゃ家に帰り着くまでに無くなるんで、3パック買います」
Yさん:「食べれるか〜？」
あらたま: 「Yさんのぼた餅美味しいので余裕です」
Mさん:「それ１人で食べるが！？」あらたま: 「もちろん！」
Mさん:「嘘やろ〜」
結局信じて貰えませんでした

詠み手

好物

今回は、ステーキの焼き方を紹介します。
ステーキは高温で素早く焼くということが大事です。
BBQグリルの片側に高く炭を積み上げ焼く面が高温になる炭の配置で焼きます。
おBBQ担当しゅーへい
肉への味付けは塩コショウを思った倍かけるようにします。
多いかな？くらいの量でもお肉の表面にしか味がつかないので噛んでいるとちょうどいい塩梅になります。
焼く時間ですが1ポンド（約450ｇ）のお肉の場合、片面2分30秒ずつ焼き、アルミホイルで巻いて休ませます。
肉汁をなじをませジューシーに仕上げるためです。
クリスマスや、親族で集まる機会にぜひステーキを焼いてみませんか？？盛り上がること間違いなしです！！

こむぎさん

8よりすぎ川柳

50

41

【材料】

料理長
タニモトさん

福喰店主 むらた

ゆめちゃん

】
昆布巻き
くるくる豚肉編

西土佐食堂では、今年から味噌汁のテイクアウトをはじめました！
寒い季節には、ほっとあったまる味噌汁が嬉しいですよね♪お持ち帰りができる蓋付きのカップにお入れしますのでお弁当等と一緒にいかがでしょうか！
食券を券売機でご購入していただきスタッフへお渡しください。

１杯

おふくろの味世界の旅
19①昆布はかぶるくらいの水につけて10分ほど浸す。
②昆布の水気をふき取り、豚肉を全体に広げるように並べてきつめに巻く。
③巻き終わりを下にして、鍋に隙間がないように並べると緩みません。
（干ぴょうを戻して巻いたり、爪楊枝やタコ糸で止めても◎）④戻し汁と水300mlを入れ、落し蓋をして火にかける。
⑤沸騰したら火を弱め、みりん・砂糖を加え15分程煮る。
⑥ 醤 油を加え、煮汁 が少なくなるまで煮詰め、そのまま冷やして完成。

100円
味噌汁のテイクアウトはじめました！

ベルリーナー・プファンクーヘン◎今月のおすすめ

11

12月
30日
150にしべん とさとう

10

市場長みっちゃん

鮎だし
そば 150 円〜
絵：はな画伯30円︵半人前︶で販売します︒
なが〜いご縁になりますように！

手づくり
アクリルタワシ

私も愛用しいます て♪

400円

みんなのおかげ12

商品担当：はなX
その 8師走かいな！

はや10