ＪＲＴ

日本いも類研究会(Japanese society of root and tuber crops)

ニュースレターNo.60

MAＹ(事務局)

2007

2007/05/09

No.６０（財）いも類振興会内〒107-0052
東京都港区赤坂 6-10-41 ヴィップ赤坂 303 号室
TEL 03-3588-1040
FAX 03-3588-1225
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ジャガイモ新品種の紹介
事務局「「ささややああかかねね」」（（北北育育８８号号））−疫 病 圃 場 抵 抗 性 である こと から無 農 薬 栽 培 が可 能 な中 生 の 生 食 用 品 種 −1. 育成のねらい
消費者の食の安全に対する関心の高まりを背景に、無農薬・減農薬栽培等に取り組む生産者が増えています。ばれいしょの慣行栽培では、農薬使用の大部分が 疫病防除のためであり、疫病抵抗性品種を導入することで農薬使用の大幅な低減が可能となります。現在、無農薬・減農薬栽培等で用いられている品種は、疫病抵抗性を持たない「男爵薯」等の一般品種であり、疫病によって大幅な減収を余儀なくされることが多いです。一方、平成9年に育成された、疫病に強い圃場抵抗性を持つ「花標津」は、疫病での減収はほとんどないですが、一般の生食用品種に比べて劣る特性が多く、栽培はごく一部の生産者と家庭菜園に限定されています。そのため、さらに実用的な疫病圃場抵抗性品種が望まれてきました。
2. 来歴「さやあかね」は疫病抵抗性の「I-853」を母、疫病圃場抵抗性でジャガイモシストセンチュウ抵抗性の「花標津」を父として人工交配し、選抜された品種です。
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3. 新品種の特徴
疫病罹病度の進行が感受性品種「男爵薯」「メークイン」より著しく遅く、圃場抵抗性の「花標津」並であるので、疫病圃場抵抗性は “強”です。また疫病に強いため、無農薬栽培での収量の減少が「男爵薯」より少なく安定性も高いので、無農薬栽培可能です。枯凋期は、「男爵薯」より3週間以上遅く、「花標津」より早い中生です。生
食用規格内いも重は「男爵薯」「花標津」 より1割以上多収です。上いも平均一個重は「男爵薯」並で、「花標津」より大きい。 「男爵薯」「花標津」より目が浅く、外観品質が優れています。「男爵薯」並に食味が優れ、コロッケ加工適性もあります。ジャガイモシストセンチュウ抵抗性です。
4. 今後の展開
北海道の生食用ばれいしょ栽培地帯に、無農薬栽培等向けとして普及する見込みです。

「「ここががねね丸丸」」（（北北海海９９００号号））−ジャガイ モシストセンチュウ抵 抗 性 を有 す る大 粒 多 収のフライ加 工 用 ばれいしょ品 種 −1. 育成のねらい
国産冷凍ポテトフライは７千 t 弱の生産量があり、その主要原料として大粒で、収量性に優れ、フライ加工適性のある「ホッカイコガネ」が北海道内で 1,140ha(H16 統計上の加工用区分)栽培されています。
しかし、この品種は、近年発生が拡大して安定生産を脅かしているジャガイモシストセンチュウに対し抵抗性を持っていません。
一方、平成 4 年に育成された「ムサマル」は同線虫に抵抗性を持つフライ加工原料用として期2

待されましたが、残念ながら褐色心腐の発生が多いという欠点を持つため、加工用用途としては 9ha(H16)の普及にとどまっています。
そのため、同線虫抵抗性を持ち、褐色心腐の発生が少なく、大粒・多収でフライ加工適性のある品種を育成することとしたものです。
2. 来歴
ばれいしょ「こがね丸」は旧農林水産省北海道農業試験場（現(独)農業･食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター）において、「ムサマル」を母、「十勝こがね」を父として平成７年に交配採種し、平成９年に播種した実生集団より選抜された品種です。
3. 新品種の特徴
・枯凋期は「ホッカイコガネ」並みの中晩性です。
・収量は「ホッカイコガネ」と同程度もしくはやや高です。
・ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を持っています。
・フライ原料として利用できます。
・光によるグリコアルカロイド（えぐ味成分）増加が少ない。
・「ホッカイコガネ」同様、褐色心腐の発生はありません。
4. 今後の展開
北海道の加工原料用ばれいしょ栽培地帯で 300ha の普及が見込まれます。

＊新品種こがね丸は、交付金研究課題「ばれいしょ高品質優良品種の育成」により育成された品種です。また、種苗法に基づく品種登録を出願中です。

「「ノノーーザ
ザンンル
ルビビーー」」（（北北海海９９１１号号））−アントシアニン色 素 を含 有 する 赤 皮 赤 肉 のばれいしょ品 種 −1. 育成のねらい
ばれいしょの原産地南米アンデス地域には、アントシアニン色素を含む赤〜紫肉のばれいしょが存在します。これを改良したカラフルポテトの開発は、消費者のばれ3

いしょに対する既存イメージを覆し、市場の活性化と新規需要の開拓を狙うものです。
また、近年、機能性成分が注目され、ばれいしょアントシアニン色素についても様々な機能性を持つことが明らかになりました。
赤肉のカラフルポテトとして「インカレッド」が育成されており、チップ、フライ原料、産直販売用として利用され、平成 18 年は 50ha の栽培が見込まれています。
しかし、でん粉価が低い、枯凋期やいもの肥大が遅い、ジャガイモシストセンチュウ抵抗性がないなどの欠点があり、より栽培しやすい赤肉の品種が求められていたことから、これらの経済形質を改良した品種として育成を図ったものです。
2. 来歴
ばれいしょ「ノーザンルビー」は旧農林水産省北海道農業試験場（現(独)農業･食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター）のばれいしょ育種圃場において平成５年に採種した「キタムラサキ」の自然受粉種子の中から選抜された品種です。（種子親の「キタムラサキ」は、アントシアニン色素を含有する紫肉のジャガイモシストセンチュウ抵抗性品種です。）
3. 新品種の特徴
・「インカレッド」の肉色に比べ切断面全体が赤色で色むらがありません。 （アントシアニン色素含量は塊茎１g あたり２mg 程度です。）
・ 枯凋期は中早生です。
・ 茎は短く、草姿が直立のため、栽培管理が容易です。
・「インカレッド」に比べ１個重が大きく、収量も多く取れます。
・「インカレッド」よりも加工時の歩留りが良く、調理加工適性も優れています。
・ジャガイモシストセンチュウ抵抗性を持っています。

44. 今後の展開
平成 17 年に北海道の特定地域の特産物として普及が見込まれるものとして認定されており、寒地・寒冷地で 200ha 普及が見込まれています。
＊ 新品種ノーザンルビーは、農林水産省の委託プロジェクト「新鮮でおいしい「ブランド・ニッポン」農産物提供のための総合研究」により育成された品種です。また、種苗法に基づく品種登録を出願中です。

「「シシャャド
ドーーク
クイイーーンン」」（（北北海海９９２２号号））−アントシアニン色 素 を含 有 する 紫 皮 紫 肉 のばれいしょ品 種 −1. 育成のねらい
近年、アントシアニン色素を含む赤〜紫肉のカラフルポテトを開発し、ばれいしょ市場の活性化と新規需要の開拓を狙った取組がすすめられています。
また色素の機能性成分が注目され、ばれいしょアントシアニン色素についても高い機能性を持つことが明らかになりました。
この機能性を有する紫肉のカラフルポテトとして「インカパープル」および「キタムラサキ」を育成しましたが、飲料や乾燥粉末の用途などとして実需現場からさらに色素含量の高い紫肉の品種が求められていたことから、品種育成に取り組むこととしました。
2. 来歴
ばれいしょ「シャドークイーン」は旧農林水産省北海道農業試験場（現(独)農業･食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター）のばれいしょ育種圃場において平成５年に採種した「キタムラサキ」の自然受粉種子の中から選抜された品種です。種子親の「キタムラサキ」は、アントシアニン色素を含有する紫肉のジャガイモシストセンチュウ抵抗性を有する品種です。
3. 新品種の特徴
・「キタムラサキ」および「インカパープル」よりアントシアニン含量を多く含んでいま5す。（生いも１ｇあたり 8.16mg 含有し、濃紫色を呈しています。）
・枯凋期は「インカパープル」並の中晩生で、「インカパープル」に比べ、収量は多くでん粉価はやや低い。「キタムラサキ」に比べ収量は少なく、でん粉価は同等です。
・「キタムラサキ」と同様に塊茎の内部異常が少なく、褐色心腐、中心空洞の発生がありません。
・「キタムラサキ」および「インカパープル」に比べ食味が良いです。
4. 今後の展開
平成 17 年に北海道の特定地域の特産物として普及が見込まれるものとして認定され、寒地・寒冷地において、100ha の普及が見込まれます。
＊本品種シャドークイーンは、交付金研究課題「ばれいしょ高品質優良品種の育成」により育成された品種です。 また、種苗法に基づく品種登録を出願中です。

「「イインンカ
カののひひととみみ」」（（北北海海９９３３号号））−カロテノイド系 色 素 を含 有 する 橙 黄 肉 で良 食 味 の ばれいし ょ品 種 −1. 育成のねらい
ばれいしょの原産地南米アンデス地方には、カロテノイド系色素を含み、ナッツフレーバーと呼ばれる独特の風味を持つ良食味のばれいしょが存在します。橙黄肉の品種として「インカのめざめ」が育成されているが、極早生で、収量性が低いなどの欠点があることから、同様の橙黄肉で、かつ、農業形質を改善した栽培しやすい品種を育成することとしました。
2. 来歴
ばれいしょ「インカのひとみ」は旧農林水産省
北海道農業試験場（現(独)農業･食品産業技術
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総合研究機構 北海道農業研究センター）のばれいしょ育種圃場において平成７年に採種した「インカのめざめ」の自然受粉種子の中から選抜された品種です。
3. 新品種の特徴
・良食味で栗のような風味があります。
・カロテノイド系色素を生いも 1g 当たり7.7μg 含有し、肉は橙黄色です。
・イモの表皮は赤色で、目の周りだけが黄色に着色した眼鏡状の様相を呈します。
・枯凋期は「インカのめざめ」より遅い中早生です。
・「インカのめざめ」より 1 個重がやや大きく、収量性も優れています。
・低温貯蔵をすると、還元糖ならびにショ糖含量が増加し甘味を呈します。
4. 今後の展開
平成 17 年に北海道の特定地域の特産物として普及が見込まれるものとして認定
され、寒地・寒冷地において 100ha の普及が見込まれます。
＊ 本品種インカのひとみは、交付金研究課題「ばれいしょ高品質優良品種の育成」により育成された品種です。また、種苗法に基づく品種登録を出願中です。

【各品種のお問い合わせ先】「さやあかね」
北海道立北見農業試験場作物研究部馬鈴しょ科 千田圭一、池谷聡「さやあかね」以外（独）農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター
ばれいしょ栽培技術研究チーム 森元幸、寒地地域特産研究チーム 小林晃〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
編集後記【閑話】
先日、冷蔵の片隅に残っていた北海道産ジャガイモと九州産ジャガイモ（世に言う新ジャガ）が、我が家の肉じゃがの鍋の中でいっしょに踊っておりました。南北に長い日本が鍋の中でも確認できた夕食でした。
バレイショ新品種の紹介がすっかり遅くなり申し訳ありませんでした。
日本いも類研究会

ニュースレター第 60 号

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2007.05.09（計７枚）