BILANCIO SOSTENIBILITÀANNO 2022

LA STORIA
Marsuret' è il soprannome storico della
famiglia Marsura i cui appartenenti,
viticoltori da generazioni, sono da sempre
indissolubilmente legati alle colline diValdobbiadene.
A fondare l'azienda nel 1936 sarà Agostino
Marsura che acquista un vigneto sito inlocalità Val de Cune a Guia di Valdobbiadene
ed inizia a produrre il primo vino frizzante afermentazione naturale in bottiglia.
Il fratello Giovanni, di molti anni piùgiovane,proseguiràlastradadellaproduzione di qualità dedicandosi alla curadei vigneti, alla raccolta manuale ed alla
selezione delle uve utilizzate per lapreparazione dei vini.
Valori che anche oggi come allora distinguono
la cantina. la cantina Marsuret.

LA FAMIGLIA
Nato e vissuto tra i vigneti, Ermes, figlio diGiovanni Marsura ed oggi alla guidadell'azienda, ha ereditato dai suoi ascendenti
un prezioso patrimonio di conoscenze e divalori.
Oltre ad essere orgoglioso depositario dellatradizione, Ermes Marsura ha introdotto una
fase di importante evoluzione caratterizzata
dall’adozione di nuove tecniche di produzione
e ricerca per garantire un prodotto
ineccepibile sotto tutti gli aspetti. Ne sono
prova i numerosi riconoscimenti ottenuti
specialmente nella categoria degli Spumanti
Prosecco e Superiore di Cartizze.
Il futuro non potrà che andare nella stessa
direzione anche grazie all'apporto di idee,
nuove conoscenze ed entusiasmo dei figli
Alessio ed Enrico.

MISSION
Autentica passione per lacoltivazione della vigna sta alla basedella mission aziendale di Marsuret
che consiste nella tendenza ad uncontinuo aumento della produzione
grazie all’ampliamento dei terreni
vitati trattati con la cura el’attenzione di sempre, per una
qualità sempre crescenteI NOSTRIPRODOTTILE SELEZIONI

Sette Valdobbiadene Docg, e cioè un brutnature, due extra brut, un brut, untradizionale extra dry e due dry, esprimono
tutta
l'eccellenzadiunterritorio
straordinario.
Eleganti, raffinati, perfetti per il piacere diun calice davvero speciale dal più secco al piùamabileI NOSTRIPRODOTTII CLASSICI

La linea dei classici come omaggio
alla tradizione. Quattro Prosecco
Doc Treviso, tra cui un frizzante
fresco e profumato e un rosémillesimato dall'irresistibile colore
esaltato dal perlage, e due spumanti
Brut.

I NOSTRIPRODOTTI
I 'SAIAUna collezione esclusiva di spumanti
di gran successo ricchi di profumi esentori
caratteristici.
Laloronaturale versatilità li rende perfettiin ogni occasione.

I RICONOSCIMENTI danno più valore al nostro lavoro
02-11-2022SPARKLE 2023 - CUCINA&VINI

19-10-2022
FALSTAFF - SPARKLING SPECIAL 2022

IL SOLLER Extra Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

RIVE DI GUIA Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2021

5 SFERE SPARKLE

88 PUNTI

21-10-2022
WOW! THE ITALIAN WINE COMPETITION CIVILTA' DEL BERE

19-10-2022
FALSTAFF - SPARKLING SPECIAL 2022

AMOLER Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

AGOSTINO Dry Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2021

MEDAGLIA DI BRONZO

88 PUNTI

1-10-2022
WOW! THE ITALIAN WINE COMPETITION CIVILTA' DEL BERE

22-09-2022
VINI BUONI D'ITALIASAN BOLDO Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCGSEZIONE VINI DA VITIGNI AUTOCTONIMEDAGLIA D'ARGENTO

VINI BUONI D'ITALIA

1-10-2022
WOW! THE ITALIAN WINE COMPETITION CIVILTA' DEL BERE

05-07-2022
8° CONCORSO ENOLOGICO FASCETTA D'ORO

Valdobbiadene DOCG Superiore di CARTIZZE Dry 2021

Valdobbiadene DOCG Superiore di CARTIZZE Dry 2021

MEDAGLIA D'ARGENTODIPLOMA DI MERITO

19-10-2022
FALSTAFF - SPARKLING SPECIAL 2022

29-04-2022
FALSTAFF - PROSECCO TROPHY 2022Prosecco DOC ROSE' Brut Millesimato 2021

Valdobbiadene DOCG Superiore di CARTIZZE Dry 2021

91 PUNTI

90 PUNTI

19-10-2022
FALSTAFF - SPARKLING SPECIAL 2022

29-04-2022
FALSTAFF - PROSECCO TROPHY 2022

L'ESTRO Extra Dry Prosecco DOC Treviso

RIVE DI GUIA Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2021

90 PUNTI

92 PUNTI

IL PROGETTOEQUALITAS
La sostenibilità è da intendersi non come uno stato ouna visione immutabile, ma piuttosto come unprocesso continuo, che richiama la necessità diconiugare le tre dimensioni fondamentali e
inscindibili dello sviluppo
Ambientale, Economico e Sociale.
L’azienda ha intrapreso
un percorso disostenibilità secondo lo standard EQUALITAS- ORGANIZZAZIONE
revisione 4 considerando come campo di applicazione iprocessi che prendono avvio dalla coltivazione
dell’uva fino alla produzione del vino e al suo
confezionamento del prodotto finito.

BUONE PRASSI IN VIGNETO

VITICOLTURA DI COLLINA
La maggioranza delle vigne Marsuret si trovano sparse nella zona delle colline dove si produce ilValdobbiadene DOCG. Ogni posizione è speciale e ogni vigneto offre al Prosecco Superiore caratteristichediverse. Preziosi e sparsi sono i vigneti coltivati da sempre a mano sui ripidi pendii. Per l’esposizione, ilmicroclima e le caratteristiche dei terreni la qualità è straordinaria ed ogni vino diverso. Nei profumi, negliaromi, nel bouquet si esprimono infatti le affascinanti particolarità dovute alla situazione specifica di ogni
singolo vigneto Marsuret.

I vigneti della nostra aziendasono certificati SQNPI.
Il nostro obiettivo o è quello divalorizzare
leproduzioni
agricole vegetali ottenute inconformità ai disciplinari
regionali
diproduzione
integrata (SQNPI).
Inoltre la nostra azienda segue
i protocolli viticoli Prosecco
Conegliano
Valdobbiadene
DOCG e Prosecco DOC
Treviso, sempre molto attenti
a ridurre l’utilizzo di prodotti
fitosanitari.

Applichiamo
ilprotocollo
BIOPASS: zonazione della
Biodiversità e della qualitàfunzionale dei suoli.
Crediamoinfattichelosviluppo e la salvaguardia
della biodiversità rappresenti
un punto fondamentale percomprendere l’impatto che lenostre azioni hanno sulle forme
di vita presenti nell’ecosistema
vigneto e negli spazi ad essoannessiGESTIONE DEL
SUOLONo al diserbo
chimicoGESTIONEDELLA
FERTILITÀ

Piano diconcimazione
che tiene conto
degli aspetti
colturali e dello
stato vegetoproduttivo
Analisi delterreno

IRRIGAZIONE

Razionalizzazione
dei consumi diacqua

GESTIONEDELLA PIANTAGESTIONEDELLA DIFESAInterventi sulla
pianta gestiti emodulati inbase
all’andamentoclimatico
stagionale

Adozione disistemi dimonitoraggio
per il controllodelle malattie edei parassiti

GESTIONEDELLA
VENDEMMIAGESTIONEDELLABIODVERSITÀ

Monitoraggiodello stato dimaturazione
dell’uva

Protezione etutela dellearee
seminaturali edell’insediame
nto di insetti
pronubiBUONE PRASSI IN CANTINAPROTOCOLLI DI
LAVORAZIONE
definizione di protocolli di vinificazione
in base alle caratteristiche del prodotto
secondo logiche sostenibili

I NOSTRIELEMENTI
FONDAMENTALIRINTRACCIABILITÀ
affidabilità e trasparenza in tutte le fasi
di produzioneQUALITÀ DEL PRODOTTO
selezione accurata dell’uva, elevataattenzione in tutto il processo produttivo
per garantire prodotti con un alto
standard qualitativo

CONTROLLI ANALITICI
esecuzione di controlli in diversi momentidella produzione: dalle uve al prodotto
finitoIL METODO
CHARMANT MARTINOTTIIl Metodo di spumantizzazionecheprevedeuna
secondafermentazione del vino inautoclavi, cioè grandi contenitoripressurizzati, spesso in acciaio. Èil metodo più adatto alla
produzione di bollicine davitigni aromatici o fruttati la cui
espressione del profumo sarebbe
compromessa da una sosta più
lunga sui lieviti come prevede il
metodo classico.

PACKAGING SOSTENIBILE
Il nostro impegno verso lasostenibilità si riflette nellaselezione di packaging ecosostenibili
perle
nostreproduzioni. La cura nella
scelta della bottiglia non solopreserva la qualità del nostro
vino, ma contribuisce anche
attivamente alla salvaguardia
dell'ambiente.
Lanostrabottiglia principale, leggera eattentamenteselezionata,
incarna questo impegno.

L'azienda ha recentemente ricevuto due
riconoscimenti significativi:
da Amorim Cork per il contributo alsequestro di 353,8 tonnellate di CO2 nel
2022,
da Brhema Gruppo per la riduzione di6860,1 kg di CO2 legati all'acquisto diFiber Film.
Questi certificati sottolineano il nostro
impegno e le azioni concrete verso lasostenibilità ambientale. La partecipazione
attiva a iniziative di sequestro e riduzionedelle emissioni rappresenta un contributo
significativo alla mitigazione degli impattiambientali.

SOSTENIBILITÀ SOCIALEANALISI DELLAFORZA LAVOROSESSOFEMMINA

MASCHIO
25%

75%

MANSIONEIMPIEGATAIMPIEGATOOPERAIAOPERAIO

20%

10%
65%

5%

Dai dati raccolti per l’anno
2022, su un totale di 20
dipendenti, si nota che i nostri
lavoratori alla produzione sono
tutti uomini, ad eccezione di una
donna che ricopre un ruolo diaddetta alle pulizie; questo intendenza con la tipologia dilavoro
chestoricamenteèmaschile.

ANALISI DELLAFORZA LAVORO
ETÀ
18-25

26-30
20%

31-40

41-50

51-60

10%

L’etàmediadeinostri
collaboratori è attorno ai 39anni, il 35 % dei lavoratori haun età compresa tra i 18 ed i 30
anni. Mediamente gli uomini
hanno una età inferiore (38anni) rispetto alle donne (anni45).

25%

30%15%

ETÀ MEDIA DEI DIPENDENTIMedia età Maschi

Media età Femmine

3436

38

40

42

44

46

ANALISI DELLAFORZA LAVOROTIPOLOGIA DI CONTRATTO35%

Al 31/12/2022, il 35% dei
dipendenti
èassuntoconcontratto a tempo determinato,di questi il 50% è in previsione ditrasformare il contratto a tempo
indeterminato;
questoadimostrazionedelnostro
impegno nei confronti dellastabilizzazione del personale.

OTD

65%OTIANZIANITÀ DI SERVIZIO OTI
da più di 20 annida 16 a 20 annida 11 a 15 annida 6 a 10 anni
da 0 a 5 anni
0%

20%

40%

60%

80%

100%

ANALISI DELLAFORZA LAVORONAZIONALITÀITALIANOALBANESE

15%RUMENOCROATOI nostri collaboratori sono per il
75% di nazionalità italiana, il
25% sono invece di nazionalitàstraniera, questi sono tutti
maschi con mansione di operai.

5%

5%

75%

TIPO DI CONTRATTOLAVORATORI STRANIERIOTDOTI40%60%

PER LA COMUNITÀ
Marsuret partecipa allo sviluppo delterritorio e delle comunità locali anche
attraverso il supporto delle attività svolte
dalla Pro loco o da altre associazioni dellazona.

BUONE PRATICHE ECONOMICHEINVESTIMENTIPER LA SOSTENIBILITÀ
ANNO 2022

ambitoinvestimento

importobuone pratiche agricole

Consulenza agronomica

8.500 €

buone pratiche agricole

Progetto monitoraggio fitoplasmosi

10.300 €buone pratiche agricole

Acquisto e realizzazione nuovo impianto di irrigazione agoccia acconto

36.600 €buone pratiche agricole

Certificazione SQNPI vigneti

1.477 €

buone pratiche di cantina

Nuovo monoblocco automatico imbottigliamento

423.750 €buone pratiche di cantina

Nuovo impianto fotovoltaico 103kW - acconti

72.000 €buone pratiche di cantina

Assistenza annuale per conduzione officina elettrica
fotovoltaica

400 €buone pratiche socioeconomicheConsulenza per sicurezza sul lavoro

2.000 €

INVESTIMENTIPER LA SOSTENIBILITÀPREVISTI PER IL 2023
ambitoinvestimento

importobuone pratiche agricole

Acquisto e realizzazione impianto di irrigazione a goccia - saldo

45.152 €buone pratiche agricole

Assistenza tecnica e formazione personale per implementazione sistema digestione Sostenibilità

12.381 €buone pratiche agricole

Consulenza agronomica, Biopass e analisi suolo

13.598 €buone pratiche agricole

Mantenimento Certificazione SNPQI vigneti

1.348 €

buone pratiche di cantina

Nuovo impianto fotovoltaico 103kw - saldo

109.473 €buone pratiche di cantina

Calcolo e comunicazione credito imposta energia
elettrica – conduzione officina elettrica fotovoltaica

1.691 €

buone pratiche di cantinaValutazione preliminare impatto acustico ampliamento cantina

1.500 €

buone pratiche socioeconomicheSponsorizzazione Palio Contrade di Valdobbiadene 2023

500 €buone pratiche socioeconomiche

Corsi di formazione del personale e consulenza per sicurezza sul lavoro

4.990 €BUONE PRATICHE DI
COMUNICAZIONE

Marsuret desidera comunicare atutti i sui tutti gli stakeholder il
suo impegno di sostenibilità e dimiglioramento
continuo,
peroffrire al consumatore la garanzia
che tutte le fasi di produzione,
dall'uva alla bottiglia, siano
seguite con diligenza, conoscenza ecompetenza.
La strategia di comunicazionedellaCantina
Marsuretè
improntata
sulla
trasparenzachiarezza e veridicità dei dati iquali sono supportati da evidenze
documentate.

I NOSTRI OBBIETTIVI 2023

OBBIETTIVI FUTURI
Migliorare suoli e performance vigneti con protocollo BIOPASS
Adottare sistema gestione sostenibilità vitivinicola
Favorire lotta integrata e limitare fitosanitariComprendere dinamiche flavescenza dorata e Scaphoideus titanus
Ridurre consumi idrici con irrigazione a goccia
Conservare genetica storica vitigni DOCG
Ridurre impatto ambientale, aumentare energia solare
Aumentare quota cartoni FSC per gestione forestalePer qualsiasi informazioni, o se volete condividere con noi suggerimenti,segnalazioni, osservazioni sulla nostra attività, non esitate a contattarci:

Azienda Agricola Marsuret Soc. Agr. s.s.
Via Barch, 17, 31049 Guia di Valdobbiadene TV - Italia
Tel. +39 0423 900139
marsuret@marsuret.it