令和5年10月31日 印刷
令和5年11月 1日 発行
編集人：立 山 行 広
発行所：宮 崎 市 霧 島 1 丁 目 １ 番 地 1

宮崎県経済農業協同組合連合会
電話（0985）31-2100
http://www.kei.mz-ja.or.jp/
印刷所：宮崎市大字赤江字飛江田931
宮﨑紙工印刷株式会社
電話（代）78-2324

みやざき産牛乳をみんなで飲もう!!

毎月1日は牛乳の日!

NO.624

2023年11月

宮崎県畜産共進会～肉用種種牛の部～での消費拡大の様子

11月号目次酪農情勢報告 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1

全酪連広告 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10

ルーツを訪ねて！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2

全農広告 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 裏表紙

子実トウモロコシについて ・・・・・・・・・・・・・・・・ 3～4
技術のページ・・・・・・・・・・・・・・・・ 5～6

農大通信vol．5

・・・・・・・・・・・・・・・・ 7～8

農学部ナンノ教授のひとりごと ・・・・・・・・・・・・・・・・ 9

MILK UP!
プロジェクト

経済連ＨＰ酪

令和5年11月1日

農宮

崎第624号

酪農情勢報告1.生乳生産動向

4.トピックス
令和5年10月16日現在

指定団体

9月（トン）

前年比（％）

累計（トン）

前年比（％）

北海道

310,875

94.0

1,979,448

94.8

東

北

35,962

90.4

235,41793.3

関東77,543

93.5

506,604

95.3

北

陸

5,102

89.9

33,76892.0

東海22,170

92.1

146,34092.0

近畿

10,674

94.7

68,71493.7

中国

22,193

96.3

141,510

96.2

四国

7,889

96.5

51,05196.1

九州

41,691

95.5

271,555

93.9

5,000

97.2

32,75694.4

都府県

223,22593.6

1,454,959

94.3

合534,101

93.8

3,434,407

94.6（内、宮崎）
計

2.販売状況
令和5年10月16日現在

用

途

飲用牛乳

はっ酵乳等

特定乳製品

生クリーム

チーズ

合

計

区分

9月（トン） 前年比（％） 累計（トン） 前年比（％）

全国

264,906

96.4 1,532,787

95.5

九州

31,628

94.5

195,49493.3

全国35,36296.0

221,307

95.2

九州

7,258

101.7

43,567

99.4

全国

91,144

78.1

820,798

89.8

九州

673

84.1

18,10385.0

全国

110,423104.2

643,307

98.7

九州

2,042

94.7

13,82699.8

全国32,26692.0

216,207

94.7

九州

89

94.4

565

98.3

全国

534,101

93.8 3,434,407

94.6

九州

41,691

95.5

93.9

271,555（小数点以下の四捨五入等で合計が一致しないことがあります）

3.生乳出荷量別生産者戸数
生乳出荷量

9月

戸数

100ｔ以上5戸

80ｔ以上～100ｔ未満4戸

60ｔ以上～80ｔ未満1戸

40ｔ以上～60ｔ未満22戸

20ｔ以上～40ｔ未満59戸

10ｔ以上～20ｔ未満

65戸

10ｔ未満

28戸
合計

184戸

最高出荷量

199t／月

平均出荷量

27t／月

県域ＪＡ設立決定！
立冬を控え、冬の到来となるこの季節、徐々に寒さが増してまいります。既にインフルエンザが全国的に流行しており、この冬は、コロナウィルスの同時流行が心配されますので、早めのワクチン接種等により予防対策を講じましょう。
去る、10月2日に県内全13JAにおいて臨時総会が開催され、令和6年4月1日に全JAを合併した県域JA「宮崎県農業協同組合」を設立することを全13JAで承認されました。設
立1年以内には、全国初となる経済連を含む、3連合会も統合され、西諸・児湯・東臼杵の3畜連も包括承継され、経済連の協同会社は、県域JAの子会社となります。
また、
農畜産物販売取扱高が全国最大規模となる見込みで組合員数（約15万人）・職員数も大きな規模となります。設立後は、段階的に移行され、当初は、本店の下部組織に現JAを地区本部として配置し、3年後には、複数の地区本部を広域本部として集約し、組織や事業を再編することが想定されております。農業・畜産を取り巻く状況は、年々厳しさを増しており、組織が一つになることで、経費削減、農畜産物の販売・物流の効率化、PR強化の効果や経営基盤の強化等も期待されます。
本県における上期の生乳生産量は、計画対比5.7％減の33,487トンと大幅に下回っており、生産抑制・廃業等の他、夏場の猛暑の長期化や乾乳牛が増加傾向となったことが影響していると考えられます。
下期の見込みも生産状況は厳しく、年間で70,000tを割る約68,000t（計画対比94.2％）の見込みとなっております。
全国的にも生乳生産量が大幅に落ち込んでおり、需給バランスにもよりますが、生乳の安定供給に支障をきたすことも懸念されております。本会といたしましても本県の生乳生産基盤の確保を図るため、下期に乳用素牛導入事業の促進を展開してまいりますので、酪農家皆様のご理解とご協力を賜りますよう、よろしくお願いいたします。
消費拡大運動につきまして、LL牛乳・バターの特別推進
は、注文の取りまとめが終了し、酪農家・関係者皆様のご協力のもと、目標数量に近い注文数を頂きました、心より感謝申し上げます。また、11月18・19日にイオンモール宮崎にて酪農協議会役員の皆様により理解醸成活動として、消費者へ直に訴えてまいります。11月27日には、第64回宮崎県畜産共進会乳用種々牛の部（出品頭数60頭）が小林家畜市場で開催され、消費拡大コーナーにて牛乳普及協会により県産牛乳を使用したクリームパンと牛乳を無償配布いたします。
是非、ご家族とともにご来場頂きますようお願いいたします。寒くなるこの時季に鳥インフルエンザの発生も危惧されますので引き続き、防疫対策の徹底も併せて、よろしくお願い申し上げます。

―唯一生き残ることが出来るのは、変化できる者である－
酪農課

― 1 ―

加藤喜博

第624号

酪農宮崎

令和5年11月1日

ルーツを訪ねて！「老牧夫回想録」
より（高橋照次著）
酪農研究所
屋上の二本のポールに、ニュージーランド国旗に並んで日の丸の国旗が掲げられ、所長のマック・キルブレイ博士とロバートソン博士が休日にも拘わらず我々を迎えて下さった。
この研究所には日本人も幾度か見学に訪づれ、又研究所からも度々日本を訪ねてよ
く日本を知っているという。
応接室で所長の説明を受ける。
「 この研究所は独立した研究所で、コー・ポ（酪農協同株式会社）の負担が三分の一で運営され、どこからも干渉されずに主として乳製品関係の研究をしている。
（１）製造工程のサンプルの製作（２）乳製品製造機械の研究（３）分析と培養
従来は嗜好調査も対英調査が主であったが、現在は太平洋諸国の嗜好も研究している。特に日本については深い関心を持っている。ロバート博士がその専門だから説明して貰う。」
ロバート博士は次の様に説明した。日本人はビールの様なアルカロイドの渋味は好むが、チーズの渋味を好まないことがわかったので、チーズの蛋白質を分解し、その渋味を除くことに成功した。その結果ゴーダ・チーズも日本向けのものが造れるようになった。我々の研究した方法は従来の日本のやり方よりも安いので、今では日本の雪印でもこの方法を採用している。……（帰国後きいたところによると雪印から向うに行って指導したとも云われる）……ニュージーランドは日本の乳業会社と競争する気はない。
決して日本の市場を脅かさない。だから各国からのリクエストにも快く応じて研究成果を知らせている。と研究所の案内を受ける。特に注目を惹いた点は（１） カゼインの研究、（ カゼインは世界生産の二分の一をこの国で生産する）工業用カゼインの食用化研究、例えば肉食品加工の中に添加、アイスクリーム、強化米等。
（２） 分析、こゝに英国製のIRMAと書かれた機械で一時間に七〇サンプル即ち一試験体を五〇秒で分析し、脂肪、蛋白、乳糖の各含有量を同時に記録することができる。価格は六〇〇万円。
（GRUBB・PARSOS-NIRD ENGLAND）（３） 乳製品関係機械研究室
チーズの製造コストをバター並みに引き下げるため人件費の節約を狙ったものがあった。人件費の差でその機械は一年償却できると云う。
（４） 工具室、すばらしい整頓だ、各工具にそれぞれ定位がきめられてあって手入も実に行き届いている。
「すべての工具は借用簿に記入して借り出し、確実に返せ」と書いてあった。
この研究所の年間の予算は八〇万＄とのこと。

― 2 ―

酪

令和5年11月1日

農宮崎第624号

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酪第624号

農宮崎

令和5年11月1日‫ۑ‬㣫ᩱㄪ〇཰✭ࡋࡓᏊᐇ⏝ࢺ࢘ࣔࣟࢥࢩࢆ⤥୚ࡍࡿ࡟࠶ࡓࡗ࡚ࡣࠊ୸⢏ࡢࡲࡲ࡛ࡣᾘ໬⋡࡟ㄢ㢟ࡀṧࡿࡓࡵࠊᅽ࣌ࣥฎ⌮ࡸ⢊○ฎ⌮ࡀᚲせ࡜࡞ࡾࡲࡍࠋ␆⏘ヨ㦂ሙ࡛ࡣࠊᅽ࣌ࣥᶵࡸ⢊○ᶵࢆ⏝࠸࡚㣫ᩱㄪ〇ᚋࡢ㣫ᩱ≉ᛶ࡟ࡘ࠸࡚ࢹ࣮ࢱ཰㞟ࢆ⾜ࡗ࡚࠸ࡲࡍࠋࡇࢀࡲ࡛ࡢྲྀ⤌࡛ࡣࠊ౑⏝ࡍࡿㄪ〇ᶵࡸಖᏑࡢ≧ែ࡟ࡼࡾࠊㄪ〇ᚋࡢࢺ࢘ࣔࣟࢥࢩࡢ⢏ࡢ኱ࡁࡉࡸᛶ≧ࡣ኱ࡁࡃ␗࡞ࡿࡇ࡜ࡀศ࠿ࡗ࡚ࡁࡲࡋࡓࠋ
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― 4 ―令和5年11月1日

酪農宮崎第624号

酷暑のときは、清潔で冷たいお水を飲みたいです！
NO S AI宮崎生産獣医療センター

上松 瑞 穂

毎年この時期には、子牛の寒冷対策について掲載していますが、今回は今夏を振り返り、効果的な暑熱対策となった事例をひとつ紹介します。
気象庁は今夏（6～8月）の日本の平均気温が、統計開始以降で最も高かったと発表しました。全国では、最高気温が35度以上の「猛暑日」の日数が全国38地点で最多など異例ずくめの夏で、宮崎県内でも1991年～2020年の平均気温との比較では、過去最高だった2010年の＋1.08℃を上回る＋1.76℃となったそうです。夏の暑さは年々厳しさを増していると言えます。
ヒトの熱中症対策では、カーテンやすだれを利用して直射日光を遮り、扇風機やエアコンを使用した涼しい環境で過ごし、水分と塩分を積極的に摂ることが推奨されています。牛の場合はいかがでしょうか？寒冷紗を利用して直射日光を遮り、扇風機やミストを使用した涼しい環境で過ごし、水分と塩分を積極的に摂らせること、ということになります。
農場に設置されている水槽の温度は、気温が高くなると水温も高くなります。ヒトの場
合、熱中症予防には15℃ 以下の水分を摂ることが推奨されています。牛の場合、真夏に15℃ 以下の水を飲ませることは、地下水など一年中温度が一定のものを、流水の状態（かけ流し）で使えない限りなかなか難しいと思います。
暑熱対策が十分でない場合、牛では特に第一胃の発酵温度が高くなりすぎてしまいます。発酵温度は、39.5℃くらいで最大のパフォーマンスを得られますが、42.0℃を超えると良い発酵を行えなくなります。冷たい水を飲ませることで、猛暑の中でも第一胃の温度と体温が上がりすぎるのを防ぐことができます。
今年のこの猛暑の中、乳牛に氷水を飲ませることで夏を乗り切った農場がありました。製氷機で作った氷を水槽の中に5～8㎏程度投入するという方法でした。やり続けているうちに、氷投入の直後に牛が水を飲みに集まるようになったそうです。牛は学習をする動物なので、冷たい水を飲めば体が楽になることをすぐに学んだのだと思います。こんなに酷暑だっ― 5 ―酪第624号

農宮崎

令和5年11月1日

たのに、この農場では「過去で一番、牛の調子が良かった」夏だったそうです。
酷暑のときは、牛も清潔で冷たいお水が飲みたいです！と、言われたような気がした夏でした。

スマートフォンの画面

飲ませるセンサー

牛に飲ませて胃内に留置するタイプのセンサーと、それを利用したシステム。
センサーはパーネットくらいの大きさで、温度と三軸加速度をモニター。
第一胃の温度や飲水行動の他、発熱、分娩、発情なども検出します。また、スマートフォンなどの端末でアラートを確認することができます。

飲水で胃の温度が下がる

イベントのご案内
イオンモール宮崎でD el i c i o us M a r k e t が 開 催 さ れ ま す 。
今年は下記の日程で、酪農 理 解 醸 成・消 費 拡 大 活 動 を 行 い ま す 。

M I YA ZA K I Del i c i o u s Mar ket
場所：イオンモール宮崎
日時：令和5年 11 月17 日（土）～18 日（日）★ミル子の搾乳体験・県産牛乳の特別価格販売 等★
宮崎県畜産共進会

乳用種種牛の部が11月27日（月）に小林地域家畜市場で開催されます。
こちらは下記の日程で、消費拡大活動を行います。

宮崎県畜産共 進 会

乳用種種牛の部

場所：小林市小林地域家畜市場
日時：令和5年 1 1 月27 日（月） 10：00 ～★県産牛乳を使用した クリームパンおよび牛乳の配布★
※予定 数量に達し次第終了

皆さんのお越しをお待ちしております♪

― 6 ―

酪

令和5年11月1日

農大通信

農宮崎第624号vol.5 ～待ちに待った農大祭！～

11 月になりました。秋も深まり、寒さが日に日に増してきております。子牛の防寒対策だけでなく、人の防寒も考えておかないと、ちょっと油断すると体調を崩しかねません。注意一秒ケガ一生とはよく言ったものです。
さて、秋と言えば様々な秋がありますね。スポー
ツの秋、食欲の秋、読書の秋・・・そしてなんと言っても“収穫の秋”です。農大では毎月、農大産の農畜産物や加工品を農大市で販売しておりますが、11 月はひと味もふた味も違います。そうです！皆今年もやります！早食い・早飲み対決！

さんお待ちかねの農大祭の季節です。

スペシャルなゲストイベントに対して、学生達も負けていません。プライドと意地をかけた早食い・早飲み対決や、美声を披露し合うのど自慢対決など、イベントも目白押しです。特に毎年大興奮の農大ダービーは、日々の農作業で鍛え上げた肉体をもって、荷を積んだトラクターを引くというばんえい競
馬さながらの感動を皆さんに提供します。

農大祭の目玉？農大牛！

今年は 11 月 25 日（土）にルピナスパーク（宮崎県農業科学公園）で開催されます。毎年の目玉商品となっているメロンやポインセチア、農大牛などの人気商品はもちろん、学生プロジェクト関連の新農筋と畜産筋、どっちが強いのか・・・商品も取りそろえてお待ちしております。

当日は、農大レストラン提供の農大牛カレーや農農大祭の楽しみは豊富な商品だけではありません。学生イベントやスペシャルゲストによるステージイベントも準備しております。今年のゲストは小林市出身のシンガーソングライターＮＯＢＵ（ノブ）さん。「いま、太陽に向かって咲く花」や「田舎女子高生」など、耳にしたことがある方も多いのではないでしょうか。

大周辺のお店の方々の出張店舗、実践塾や後援会の販売など多数の出店も予定しています。こんなにもたくさんの“おいしい”、“楽しい”を詰め込んだ第39 回農大祭、学生一同、皆様の御来場をお待ちしています。
（写真は昨年の農大祭の様子です。農大祭の詳細は農大 HP から確認できます。
農大 HP ⇒ https://www.majc.ac.jp/）― 7 ―第624号

酪

農宮

― 8 ―

崎

令和5年11月1日

酪第624号

農宮崎

令和5年11月1日

農学部 ナンノ教授のひとりごと
獣医奨学生シンポジウム

南野快

昨年9月にスペインのマドリッドで開催された世開発のマインドを持った学生を一人でも多く輩出

界牛病学会にて、あるグローバルな製薬企業（B社）することである。米国の獣医大学はいわゆるプロの日本人担当者と知り合った。帰国して１ヶ月ほどフェッショナルスクールで、臨床の授業に多くの時が経過した頃に「南野教授の大学で来年（2023年）間を割く代わりに卒業論文がない。そういった学生の夏にアメリカに研究留学を希望する学生はいまに対して研究の面白さを知ってもらうことを目的せんか？そのための奨学金を出す制度があり、これとしている。私の大学の学生を含む米国外から参加まで弊社が欧州の獣医学生をサポートしてきまし

した学生にとっても、米国で研究する機会を得たのたが、この度、アジアの学生にも門戸を開くことにみならず、多くの異なる国の学生と交流することがなり、そのパイロット（先陣）として2名、そのうちの実現し、今後の進路を定める上でも非常に貴重な経1名を日本から派遣したいとのことであった。早速、験となったことは間違いない。やはり、異国で生活本学の獣医学生から希望者を募るべく説明会を開しないことにはその国の文化を知ることはできず、催したところ、数名の学生が興味を示した。しかしそれはオンラインでは決して叶うことができないながら、留学期間はアメリカの大学の夏休み期間にのである。

あたる5月中旬から8月上旬までということで、本学の履修カリキュラムではこの期間に留学することで必修単位を取得することが難しく、一年留年せざるを得ない状況になることが判明した。カリキュ
ラムに流動性を持たせることが将来的な課題であるが、この年にその柔軟性を持たせることは無理だった。ところが、である。休学中の学生が1名いることがわかり、その休学理由がなんと、アメリカへの留学準備ということであった。そこでその学生にこの留学制度のことを話したところ、二つ返事で「行きたいです！」とのことで、面接を実施して無事にパス、トントン拍子で話が進んだのである。留学

写真1：「獣医奨学生シンポジウム2023」でのポスター発表の様子．
各学生の、研究内容に関するアピールの熱量が半端なかった．

先や研究テーマの決定、ビザ準備などを経て、その学生は今年5月に渡米、コロラド州立大学での研究留学が実現した。
約３ヶ月後の8月上旬に恒例の「獣医奨学生シンポジウム2023」がプエルトリコの首都サンフアンで開催された。主催者はアメリカ獣医大学協会で、B社が協賛として運営をサポートしている。既に30年以上の歴史があり、毎年夏の研究プログラムを終えた学生約300人以上（その多くは米国内の獣医大学 の 学 生 ）が 一 同 に 会 し 、ポ ス タ ー 発 表 す る 場 となっている。数名の新進気鋭の獣医学研究者による基調講演もある。このシンポジウムの目的は、研究・

写真2：シンポジウム会場の近く、“トロベルデ（緑の雄牛）アーバンパーク”というバーチャル・リアリティのゲームセンターの前にあった牛の像．
なぜ緑の雄牛なのかは不明．

― 9 ―第624号

酪農宮― 10 ―崎

令和5年11月1日

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