第 8 回(通算 1622 回)例会報告

令和 5 年 9 月 1 日(金)販売部部長

職場見学例会

ゲ ス ト

中央製乳株式会社

草柳朋氏

ビジター

田原ＲＣ：１名、豊橋ＲＣ：２名、豊橋北ＲＣ：３名、豊橋南ＲＣ：２名

出席報告

総会員数５６名(計算会員数４７名) 欠席６名 出席率８７．２３％

歌／会場

前々回修正出席率 87.76％

会場：中央製乳株式会社

12:40～

愛知県酪農家の現状と牛乳消費拡大の重要性
中央製乳株式会社
販売部 部長 草柳朋氏
■愛知・三河の酪農の起源

会長の時間
山本雅久会長
本日は職場見学会に参加していただ
きありごとうございます。
先日の親睦委員会の南知多の会員家
族の参加者も皆様の協力で‘二台で 73名で二台のバスで行ってまいりました生き返りのバスのなかでのカラオケも盛り上がりありがとうございました。バーべキュウも美味しく頂きました暑い中より熱く楽しんできました。家族と一緒に美味しい食事、楽しい会話、カラオケを楽しんできました。子供たちがいると元気になりますね。
本日の見学は牛乳工場のです、各農家から搾乳して母乳をまず清掃消毒を 2 秒で行い、搾乳機で得られた牛乳をパックに詰め出荷をする、ここのミルクは酪農場の地区ごとに特徴を持つミルクとして色分けして販売をしている。赤（田原）、白（豊橋）、緑（赤羽）してその地区の特徴を出している。その他としてパックに分けている。日本のミルク生産の日本一は北海道で当地区は 8 位となっております。
生のミルクの賞味期限は数日となっていてバター、ヨーグルト、といった保存を考案している。地産地消ということを大切に新鮮で栄養価の高い作物を生産することを目的としている。

当社は 1937 年（昭和 12 年）東三河エリアに新たな酪農地帯へ発展する可能性に着眼し工場を建設。衰退傾向にあった養蚕業農家へ酪農を推奨。酪農家育成の啓蒙運動を一帯に展開し中央製乳は当地に根付き、豊橋の牛飼い、酪農家を牽引する原動力となっていった。
愛知で酪農が盛んになった理由のひとつとして、昔から酒、醤油などの醸造業が盛んで、牛のえさとなる穀物カスが入手しやすかった点にあります。粕酪（かすらく）また温暖な気候に恵まれることや、港が近いなど、いくつもの奇跡が重なり現在に至っている。
■全国生乳生産量

職場見学例会－中央製乳株式会社－鈴木 愛職業奉仕委員長
皆様、本日はご参加くださりありがとうございます。
8 月 31 日付中日新聞（16 面）に、中央製乳株式会社 代表取締役社長 荻野誠様と日本製紙株式会社 専務執行役員紙パック営業本部長 大林保仁様の対談記事が掲載されていました。ぜひご一読ください。
本日は中央製乳株式会社 販売部 部長 草柳朋様にご講演いただきます。草柳様、よろしくお願いいたします。

北海道はダントツの生産量となっております。全国の53％、415 万 3 千トンの生産量占め、名実ともに酪農王国-1-

となっております。愛知県は生乳生産高全国 8 位の酪農王国であり、全国平均を上回る生産量を誇っています。

おり、それらは直ぐに調整できないため、廃棄してしまうという自体が起きてしまっています。生乳が余るという事は牛を増やす必要がないということにもなり、子牛の価格も下落してしまい、酪農家の収入に大きな影響を与えてしまっている。

■現在の愛知の生乳生産量と特徴
現在の東海地方の酪農の特徴としては大都市圏が近くにあり、大消費地が酪農家と近い距離にある。そのため牧草用の土地が少なく、港が近いこともあり、輸入飼料での依存度が高い。

■酪農家経営悪化の要因■酪農危機の背景

経営悪化の要因を全国の酪農家さんから聞いたデーターです。飼料価格の上昇がもっとも多く、酪農家さんたちを苦しめている要因であります。先ほどもありましたが愛知は輸入穀物に多くを依存している土地柄であり、この影響は他産地に比べても顕著に現れている部分でないかと考えます。

現在の酪農家の実状です。国内の酪農促進の一面には戦後アメリカからの飼料（とうもろこしのような穀物飼料）の販売促進の為進められた一面があります。しかしながら近年の穀物代の高騰、物価高、円安、輸送コストの増大などによる影響で経営難に陥る酪農家が多く、廃農してしまう酪農家さんたちが多くなってしまっている。
最近話題にもなっているがこのままでは牛乳が家庭から消えてしまう日が来てしまうかもしれない。

■酪農家戸数の減少■国の「畜産クラスター事業」開始とコロナ・ウクライナ侵攻

平成元年 1989 年に 66,700 戸あった酪農家は 30 年で13,300 戸まで減少してしまっています。これは全国を含め、東海管区、愛知県でも同様です。東海管区の内訳は愛知、三重、岐阜、長野の 4 県となっております。

以前スーパーからバターが消えたというニュースをおぼえていらっしゃる方はいるでしょうか？牛乳不足になり、緊急で海外からバターを輸入することとなった大きなニュースですが、それを機に 2015 年国はクラスター事業と銘打ち、酪農家の規模拡大に補助金を出し、推進してまいりました。生乳生産は生き物、乳牛に頼っております。
牛乳が不足しているからといって、直ぐに乳量を増やせるというわけには行きません。乳牛が生乳を生産できるようになるまで 2～3 年程度の時間がかかるからです。それが今、やっと需給バランスが取れはじめた矢先に、コロナなどの影響により、需要と供給のバランスが崩れてしまって-2-

東海管区では 30 年で 84％減。愛知県でも 65％減少してしまっています。

■中央製乳の地産地消牛乳

愛知県でも、当社の主な収乳エリアとなっている、豊橋、田原、渥美でも減少傾向が続いており、歯止めが出来ない状態です。
■北海道と愛知の乳成分比較

田原産生乳 100%「どうまい牛乳」・渥美赤羽根産生乳100%「渥美半島酪農牛乳」・豊橋産生乳 100%「のんほい牛乳」。国はもちろん、愛知県においても、酪農家さんたちを守る為、牛乳の消費拡大にご協力いただけたら幸いです。
●質疑応答
鵜殿会員：
「どうまい牛乳」
・「渥美半島酪農牛乳」
・「のんほい牛乳」。どれが一番美味しいですか？
草柳様：どれも美味しいです！「どうまい牛乳」は一番最初の酪農家さんとの話し合いから携わった商品なので、思い入れが一番強い商品です。
杉浦会員：以前「SMA」（販売：日本ワイス）という粉ミルクがあり、それを中央製乳様が製造されていました（1961 年から製造開始）。
杉浦薬局では、日本の雪印・明治・森永の粉ミルクよりも「SMA」が人気でした。今この商品はどうなっていますか？
中村様（中央製乳取締役販売統括部長）：現在は神戸の他社工場で作っているようです。

そういった苦しい経営環境の中でも酪農家さんたちは日々努力を続けております。酪農王国北海道の乳とどう違うか？わずかな違いがありますが、これは牛が涼しいところを好む生き物であるという地政学的なものによるもので、牛舎の環境、規模であるとか、餌による違いではなく、愛知の酪農家さんたちの日々の努力により北海道の乳に負けない乳を生産しております。輸送コスト、鮮度、SDGsや、地産地消の観点からも地元愛知の牛乳が安心安全であり、愛知の酪農家の重要性が伺えると考えます。

山本会長：利き酒ならぬ「利き牛乳」はあるのでしょうか？
草柳様：毎月、全社員が「利き牛乳」をしております。純粋な牛乳・砂糖入り・塩入り・洗剤入りなど。1 名の社員は毎回全問正解しています。万が一の際には、この社員を味覚に頼り商品の安全性を守ります。

■愛知県酪農家を守る為 牛乳消費拡大の重要性
毎日あたりまえに飲んでいる学校給食の牛乳。これは愛知県産牛乳で供給することを基本としている。これは決して他県では当たり前のことではなく酪農王国だからこそ出来る価値。生乳の国内自給率は 100％。食料の多くを輸入に頼る日本において、食の安心安全を維持するという点で非常に重要なこと。
■日本の牛乳を救う「プラスワンプロジェクト」緊急スタート
生乳生産においては乳牛の病気を防ぐため毎日搾乳し続ける必要があり、工場で生産される産物と違って、生乳の生産量は短期的にコントロールできません。このため、生乳の廃棄といった食品ロスを生じる事態や乳牛を減らすことなく、この難局を乗り切るためにお買い物の際に牛乳や、ヨーグルトを普段より 1 本、特に育ち盛りの方は更にもう 1 パック多く購入いただければ酪農家への応援につながります。（農林水産省 プラスワンプロジェクトより）-3-例会食事12：00～ 於：大鯛

趣味の会報告クラブ・ゴールデンカップ
8 月 31 日（木）三河 CC★他クラブの例会変更■9 月 12 日(火) 豊橋北 RC■9 月 12 日(火) 田原パ RC■9 月 15 日(金) 蒲 郡 RC

鈴木紳昭会員

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