2014年度

産直産地理事・職員視察報告書
5滋賀有機ネットワーク

2マノーナファーム

4 JA おうみ冨士
3全農
1 JA こうか

12345678

6多古町旬の味
産直センター
7供給センター長崎
8ながさき南部生産組合

ＪＡこうか視察日：2014 年９月４日
所在地：滋賀県甲賀市水口町
あ い が な

主な取り扱い品目：鮎 河菜、下田なす、
杉谷とうがらし、忍ピーマン、忍玉真丸（玉しのぶねぎねぎ）、忍忍人参、忍葱、白ねぎ

商 品
特 徴

毎日の食卓に並ぶ農産物 ( 人参、玉ねぎなど ) を作っている。すでにいろんな生産地で作られているものなので、特色を出すために忍者発祥の地をかけた『忍シリーズ』の名称で知名度をあげている。
忍葱（しのぶねぎ）忍忍人参（にんにんにんじん）忍玉真丸（にんたままんまる）など。
また杉谷とうがらし、下田なす、鮎河菜などの伝統品にも力を入れている。

産地紹介

生産者からのメッセージ

参加理事の感想

雨の多い今年はどの作業も例
年 より手 間 が か かり大 変 だと、言っておられました。 私たちは作

滋賀県南東部

安全安心な農産物る人がいるから買うことができるのだということを、に 位 置 し、 甲の生産に繋げていく

もう少し意識しなから生活することが大切だと感じま

賀 市・ 湖 南 市

ため、農業生産工程管し た。

を活動区域と理の取り組みを行っしている。肥沃な平野部と標高 300 メートています。生産者が生産過程で気をつけるべきことを整理してルーれています。次世代を担う持続可能な農業の一端をルの高原盆地（信楽）で形成されている。比ルをつくり実践・記録・評価をしています。

見て今後の農業の取り組みのあり方を考えていきた

情勢を捉え事業に活かす取り組みが果敢に進めら較 的 温 暖 で 県 下 で も 恵 ま れ た 環 境 に あ る。

県内で生産しているので、取れたての美味しさを味わっていただ

米とお茶の産地だったが近年野菜に力を入れきたいです。生産者と消費者が一緒に参加できる企画で交流したいている。と思います。

いと思いました。
最近若い方の野菜不足が有り、料理の仕方が分からない等も含め野菜の利用拡大に繋げる取り組みが出来ればと思います。

1マノーナファーム
視察日：2014 年９月４日
所在地：滋賀県大津市
主な取り扱い品目：サラダほうれん草、
サラダほうれん草（無選別）

商 品
天候や気温に左右されない水耕栽培で、生産量も品質も安定している。また管理された温室での栽培なので害虫や病原菌の影響が少なく、農薬無散布であるので安心して食べられる。土耕栽培と栄養価も変わらない。水に肥料を混ぜた培養液を培地に供給し循環させているため肥料成分が河川に流出せず、必要とする養分が無駄なく供給される仕組み。サラダほうれん草は収穫前栄養を与えないことでえぐみを無くし生で食べ易くなる。

特 徴

産地紹介

生産者からのメッセージ

参加理事の感想夢や希望をもった生産者と、組合員に安心安全を届けたい生協とが、しっかりとつながりを深め、比良山の麓の真野地『生産者に、未人にも地球にもやさしい未来をつくるために、持続可区。地元の民家の建ち来と夢を託した

能な社会作りを目指している生産者を応援し、購入並ぶ一角にある。

い。 消 費 者 に 安することも、ひとつの方法だと思いました。

野菜を水耕栽培する農

心と安全を届けたい。』そんな想いから生まれたのがこの農

地元の大津で採れる野菜を“知ってね学習会” 等場。ブランド力を持てるように県内で比較的作られて園です。コミュニケーションを大切にすること、プロとしで取り上げ生産者の取り組み・思いを紹介し多くの組いない農産物 ( サラダほうれん草、ルッコラ、椎茸など )て商品を作ること、良いものを作ってブランド化を目指し合員皆さんにも試食して貰い購入に繋げたいと思いを作っている。

共同を大切に運営しています。

ます。
私たちは作る人がいるから買うことができるのだ

知的障害者の働く場を提供し働く喜びを知り、優しということを、もう少し意識しなから生活することがい自然の命と対話しながら生産活動を行う施設。

大切だと感じました。
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全農
視察日：2014 年９月 26 日
所在地：滋賀県栗東市
主な取り扱い品目：コープ豚商品

今井生産者の豚肉には甘味があり、脂肪分は脂っこさがなくリピーターが多い。その訳としては次の２点が寄与している。まず、子豚の時には体が弱いので薬を与えるが、生後３か月以降は薬を与えない。環境が良ければ病気をせずに育つ。次に餌の工夫がある。菓子屑（上質の砂糖は肉に甘味を与える）、パン粉、乳酸菌を餌に混ぜている。肉が美味しくなるように餌の配合に気を配っている。

特徴

産地紹介

生産者からのメッセージ

参加理事の感想自由に泥浴びしたり木陰で休んだりしている母豚たちの表情が、心なしかとても穏やかに見えました。 今井さんが大切に育てているその熱い想いがそ

養豚施設は、周り一ストレスを与面田んぼに囲まれた長えない環境作り

閑 な 環 境 の 中 に あ る。に力を入れてい生産者が工夫・努力を重ねてくださっている事を伝

母豚は、自由に豚舎かます。そこに良えるとともに、買う方側の責任についても組合員皆さ

ら泥池のある囲い地に出ていけ自然に近い飼い方をしいエサと、生後 3 ヶ月までに最低限の薬と必要なら栄養剤んとともに考えていかなければ、安心安全な豚肉がていて、環境の良さ、餌の工夫が、コープ豚の美味しを与えています。環境を良く整えてやれば丈夫に育ちます。

継続して食べられないかもしれないという危機感もさを支えている。そして、全農しがで解体カットされ、利用者の声が聞きたいので教えてほしいと思っています。

同時に感じました。のままカタチになっていると感じました。

シガフードプロダクツで真空パックしており、流通も明確であり安心できる。

3

ＪＡおうみ冨士

おうみんち

視察日：2014 年 11 月 13 日
所在地：滋賀県守山市
主な取り扱い品目：菜の花、大野芋、じゃがいも、聖護院だいこん、にんにく味噌

商品
特徴

年間 200 種類以上の農産物が並ぶ。安心安全そして取れたて新鮮。中でも「なばな」は守山を代表する野菜として第１産業の農業者が「生産」だけでなく、第２次産業の「加工」、第３次産業の「販売」まで行い、１×２×３= ６の「６次産業化」で農村の活性化をめざす新しいビジネススタイル。

産地紹介

生産者からのメッセージ

参加理事の感想

野菜をふんだんに使った料理がずらり並ぶバイキングレストラン。
物語のある魅力的なイベントが参

地元の農家で収穫さ生産者と消加者を引きつけています。 消費者に地元に来てもられた新鮮な野菜の直費者をつなぐい実際に目で見て体験して現状を知ってもらう。 そ売、地域食材バイキン

交流に力を入の上で消費者と農業者がお互いの立場を理解し合う

グレストラン、消費者れ農業への理ことが必要です。 その仲立ちのためにいろいろな仕交流として農業体験イベント ｢青空フィットネスクラ解をすすめたいと思います。地元の野菜に関心を持っても掛けをされています。今後ますます厳しくなる生産現ブ｣、旬の野菜の収穫「畑の直売所」米の年間宅配など

らい理解してもらうため伝えていくこと農家の所得向上、場と共に協同組合間協同でできることを考えていけを行っている。

地域振興、社会貢献を目的にしています。

たらと思います。

4滋賀有機ネットワーク（大中）視察日：2014 年 11 月 13 日
所在地：滋賀県近江八幡市
主な取り扱い品目：ブロッコリー、産直
トマト、産直レタス、産直安土信長葱、ミニトマト他

商品
特徴

慣行栽培の半分以下の農薬使用量や無化学肥料で栽培。施設と露地栽培が盛んで滋賀県の環境こだわり農産物認証に積極的に取り組んでいる。
畜産から得た肥料を使用し循環型農業にも積極的。

産地紹介

生産者
からのメッセージ

参加理事の感想苦しい経営状況の中でも少しでも良い物を組合員に届けたいとい

大中の湖地域は琵琶組合員の健う強い思いにプロとしての誇りを感じました。生産者

湖東岸に位置する干拓

康は私たちがは安定した価格で提供する努力をされているので、地で近江八幡市と東近守っている自私達も市場価格に左右されず常に利用するスタンス

江市にまたがる。琵琶負があります。

を持つ必要があります。 パートナーシップを謳うなら湖の基準水位より２ｍ下方に存在し平坦な地形の干拓できるだけ収穫した時と同等の物を組合員の元へ届ける努

役割発揮もしっかり担う覚悟を持っていることが重要地である。水稲を中心に水田の畑利用による野菜や近力をしています。

です。 生産者の責任は安心安全な食を支えることな

江牛主体とした畜産との複合経営が盛んに行われるな

ら消費者の責任は持続可能な日本の農業に関心を持

ど滋賀県を代表する農業地域である。

ち続けることであると思います。

5多古町旬の味産直センター
視察日：2014 年 10 月２日、３日
所在地：千葉県香取郡多古町
主な取り扱い品目：さつまいも（あまゆう）、里芋、ごぼう、人参他

商品
特徴

関東ローム層の火山灰土は根物野菜に適し、とても深みのある野菜がとれます。適地適作で一年を通し多くの野菜を栽培しています。
農産物品質保証システムに取り組み、安全で美味しいものを栽培されています。

産地紹介

生産者からのメッセージ

参加理事の感想

地域の農業の活性化に取り組む姿勢に感激しました農家を大切にし、消費者を大切にしている取り組みを知るころがで

千葉県の成田空港に地域の農業程近い多古町で、専業・を 守 り、 持 続

中小農家約 400 戸が米可能な農産物

これからも産直でつながることを大切にし、多くのと野菜を生産している。

生産に取り組組合員に商品を利用してもらえるよう伝えていきた

み、安全で美味しい「たしかな商品」を届けたいと思います。

いと思いました。

地域環境の維持と食の大切さを伝えるため、消費者とさまざまな交流をしている。

きました。

消費者との相互理解を大切にし、さまざまな交流を通しお付き合いしたいと思っています。

6

農事組合法人 供給センター長崎
視察日：2015 年 3 月 13 日
所在地：長崎県南島原市加津佐町
主な取り扱い品目：ミニトマト、島原のトマト、じゃがいも、玉ねぎ他

商品
特徴

昭和 50 年代から化学肥料及び化学合成農薬に頼らない農業を実践。コープしがとは大津生協時代から含め 30 年以上のおつきあい。堆肥（鶏糞・牛糞・稲ワラ・もみ殻）、緑肥（ソルゴー・クロタラリアなど）による土作りを徹底し、組織内で統一した有機質肥料を使用し安定した品質の確保に努めている。自分が食べて美味しく、安全なものを栽培している。

産地紹介

生産者
からのメッセージ

参加理事の感想

段々と積みあがる小さな圃場の集合体に驚きました。しかし、それ長崎の南雲仙を中心としコープしがはこの地域の特徴の傾斜や気候を活かした栽培方法でた島原半島から、諫早市のさんとは合併した。 消費者に安全・安心な農作物を供給することで、平地より標高 200 ｍ位の所前からのお付地域の農業と環境を守り、後継者も育ってみえていまで、温暖な気候と日照時間

き 合 い で す。

した。 特に交流や体験を共にすることで、「貴方に食にも恵まれた、この地域ならではの石積みした段々の「食の安全・安心」な農作物の生産と供給はあたりまえ。

べてもらいたい農作物」 という想いが伝わってきまし圃場。化学肥料、化学合成農薬に頼らない農業を実践

食べて美味しく、安全なもの、消費者の皆様から求められた。「農作物は食料である。商品ではない。自然の中し、生産者のことを理解してもらい、消費者の力も借る物づくりに心がけ、交流活動を通じて直接触れ合うことで生まれるものである。」とても印象的な言葉でした。

りて地域農業を守れるようすすめている。

も大切にしています。
「美味しかった。次回も待っています。
がんばって」の皆様の声に支えられています。

7

農事組合法人 ながさき南部生産組合
視察日：2015 年 3 月 13 日
所在地：長崎県南島原市北有馬町
主な取り扱い品目：ミニトマト、島原のトマト、茎ごとおいしいブロッコリー、じゃがいも、玉ねぎ他

商品
特徴

有機栽培（堆肥等による土作りを行い、播種・植付前 2 年以上及び栽培中に原則として化学的肥料・農薬は使用しない。遺伝子組み換え種苗は使わない。）を実施。1999 年より全国に先駆けて、公開監査制度の手法を用いた農業生産工程管理システムを導入したので全ての農作物について追跡調査（トレーサビリティ）できる。

産地紹介

生産者
からのメッセージ

参加理事の感想「農薬ば好かんけん！」 大規模ビニー
ルハウスでスナックえんどうを栽培す
る生産者は、 虫発生最盛期の９～ 10

安全な「食」と環境に優本当に体に良月頃、明け方は苗木の上の方にいる虫を手で摘んで除き、しい農業を目指すことをい食べ物を作る

また苗木を揺さぶると虫が落ちてくるのでそれを拾って駆根底に、品質レベルの均一にはどうしたら除と、人の目と手を使っての根気の要る作業が続くと言わ化や向上にむけて、各部会いいのかを生産れています。 それでも生産者は最小限の消毒しかやりませで協議が重ねられている。特に農薬は、慣行栽培基者の立場から真剣に考え、品種の選定（新しい品目をん。閉鎖空間の中ではもろに生産者は農薬被害を直接受け準の半分以下の農薬、化学肥料の使用を基本。土作増やし続け現在 30 品目以上）から土作り（土壌診断ることになるからです。 消費者にも生産者にも自然環境にりにこだわった農業が行なわれている。

を実施、土の栄養分を補ったり減らすなど調整）までも優しい産地だと体感・納得できました。 栽培管理や手間が ん ば っ て い ま す。

暇かかる作業のお話の中に、農業に対する前向きな姿勢や、これからのものづくりの可能性を感じることができました。

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