コープでつくる私のくらし

今月 のス パ イ ラ ル

No.345

調理時間

材料 2人分

生活協同組合コープしが〒520-2351 滋賀県野洲市冨波甲972

国産合挽きミンチ

今月号スパイラルカフェのテーマは「雨の日の洗濯物」。

あなたの近くの地域委員会…8 ページ

及川ファミリーは、みんなで手早く、楽しく室内干しの最中です。
しりとりや歌をうたいながら、ラジオを聞きながら、雨の日の家事も心軽くこなしたいですね。

コープしが
公式 Facebook「スパイラル」はコープしがのシンボルマーク。
巻貝・波紋・風などの自然を象徴し、さらに求心と拡大、進化の 軌跡などの発展を表しています。

FAX（077）
586-4840

news:4種類のおかずコースが新登場！
！…11 ページ

TEL（077）
586-4839

つくる現場から…3〜5 ページ

約

15分

1人分
カロリー

1人分
塩分

㎉

1.7g

184

塩分

きゅうりのそぼろ炒め

発行責任者/理事長 西山 実
発行/2018.6.4

夏の食中毒対策について

http://www.pak2.com/

おすすめのレシピをご紹介します！

合挽きミンチ100g、きゅうり1本、白ねぎ⅕本、
しょう
が・にんにく各½片、赤唐辛子の小口切り1本分（あれば）、塩小さじ¼、
ごま油大さじ½、A=＜しょうゆ
大さじ1、酒大さじ½、砂糖小さじ½＞
作り方❶きゅうりは縦4つ割りにして4㎝長さに切り、塩をふってしばらく置き、水気をきる。
❷白ねぎ、
しょうが、
にんにくはみじん切りにする。
❸フライパンにミンチを入れ、菜箸で混ぜながらパラパラになるまで火を通す。②と赤唐辛子、①とAを順に加えて炒め合わせる。
ごま油を加えてひと混ぜする。

カレーそぼろたべるたいせつ…2 ページ

コープしがホームページ

もっと便利に使いこなす、材料
作りやすい分量!!

スパイラルレシピ…16 ページ

国産合挽きミンチ( 国産牛 6：国産豚 4) を、½

June 2018 No.345

June 2018

特集ページ

さらにパワーアップ
コープしがの物 流センター………………

6

6

スパイラル
レシピ

3 〜 5 ページでご紹介した

調理
時間

約

15分

全量
カロリー

全量
塩分

㎉

4.2g

939

塩分

合挽きミンチ300g、
にんにく・しょうが各1片、油小さじ2、A＝＜カレー粉大さじ11/2、酒・ウスター
ソース各大さじ1、
トマトケチャップ大さじ1/2、塩
小さじ⅓＞
作り方

❶にんにくとしょうがはみじん切りにする。
❷フライパンに油と①を熱し、香りが出たらミンチを加えて中火で炒め、火を通す。Aを加えて汁気を飛ばしながら炒め合わせる。
調理時間

材料 2人分

約

30分

1人分
カロリー

1人分
塩分

㎉

3.8g

810

塩分

アボカドチーズハンバーグ

合挽きミンチ250g、玉ねぎ2個、トマト1個、
アボ
カド½個、スライスチーズ（溶けるタイプ）
2枚、オ
リーブ油大さじ3、A＝＜みそ・トマトケチャップ・
ウスターソース各大さじ1、水1カップ＞、B＝＜
パン粉½カップ、
牛乳大さじ1、溶き卵½個分、塩
小さじ¼、
粗挽き黒こしょう少々＞
作り方❶玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオ
リーブ油大さじ2を熱し、玉ねぎをきつね色になるまで中火でじっくりと炒め、粗熱を取る。
❷トマトはざく切りにしてボウルに入れ、①の半量、Aを加えて混ぜ合わせる。
❸アボカドは8等分のくし形に切り、チーズは4等分に切り、それぞれを4枚ずつ交互に重ねる。
同様にして計2個作る。
❹ボウルにミンチ、残りの①、Bを入れて練り混ぜる。半分にして③を包み込み、小判型にまとめる。
❺フライパンに残りのオリーブ油を熱し、④を入れて両面に焼き色をつける。②を加えてひと煮し、蓋をして弱火で約15分、火が通るまで煮込む。

の は ビニ ー ル 袋 な ど で 密 封 し、非 加
熱 食 品（そのまま 食べる 物 ）と 接 触しないよ う 気 をつけ ま し ょ う。家 庭 のか月以 内に消 費する

冷 凍 保 存 は 過 信 せ ず、き ちんと 密 封した 状 態でも℃・ 分 以 上 ）⑤ 調 理 後 は 室 温

食 中 毒 予 防にはま ず 原 因 菌を「つけない」

性が増大します。家庭での食事においても雨の 湿 気 も 原 因となって「 食 中 毒 」の危 険

夏 の こ の 時 期 で も 気 温 の 高 い 日 は 多 く、

真 夏 に 気 温 が 高いの は 当 然 で す が、初帰った後は、すぐに冷蔵庫や冷凍庫に入れ化が少ないようにしましょう。家庭に持ちか る と き に は 保 冷 容 器 を 持 参 し、温 度 変の は 早 く 持 ち 帰 る こ と。帰 宅 に 時 間 が か

鮮 な もの を 購 入 し、温 度 管 理の 必 要 な も

あ る ので、充 分 に 気 をつけ て く だ さ

齢 者にとっては 命 取 りになることも

食 中 毒 は、体 力のない乳 幼 児 や 高す。

付 着しないよ うにすることも 重 要で

手 袋 な ど を は めて、傷の 菌 が 食 品 に

主 役 に も 脇 役 に も“ バラ 凍 結 ”）／地域活動栄養士・長岡由里子さん

いね。

割

扉の開閉を控えるために、小分けして見や程度）、庫内温度を一定に保つこと。頻繁な

ま ず 食 品 の 購 入 時 に 気 をつけ る こ とすいように整理することも大切です。生も基本です。

ること。そして冷 蔵 庫は 詰めすぎ ず（にはキ ズテー プだけでなく ビニールう。そのほかにも、手 指に傷のある 時

封し たら 必 ず 冷 蔵 庫に 入れましょう。缶 詰 や ビン詰のものでも、一度 開

しいと 思った ら 食べずに 捨てましょは 再 加 熱 す る こ と。ち ょっと で も 怪

蔵 庫 や 冷 凍 庫 で 保 存 し、食べる と き

す こ と が 必 要 です。残った 食 品 は 冷

熱 湯 消 毒や 漂 白をして十 分に 乾か器 具 は しっか り 洗い、必 要 で あ れ ばで 長 く 放 置 し ない ⑥ 使 用 後 の 調 理（

洗う ④食品は中まで十分に火を通す

ど 使い 分 け る ③ 食 す る 食 材 は よ く

ふ く ② ま な 板 は 肉・魚 用、野 菜 用 な

けんでよく 手を 洗い清 潔なタオルで調 理 に お いて は ① 調 理 前 に は 石

ほうが安心です。

1「 増 や さ ない 」「 やっつけ る 」の ３ 原 則 が夏の食中毒対策について

1

国 産 合 挽 き ミンチ（ 国 産 牛 ：国 産 豚は、生 鮮 食 品 は 消 費 期 限 な ど を 確 認し 新

んも うれしい麻 婆 豆 腐や肉 団 子な
どの中華メニュー、炒め物やスープなど、食 卓で大 活 躍の人 気 商 品。最大の 特 徴 は バラ 凍 結 されていることです。長 年、生 協らしい商 品として組 合 員 さんに 愛 されているコ ープしがの定番ともいえるでしょう。
シガフードプロダクツでは、バラ
凍 結ミンチの 製 造のほか 精 肉 加工も行っており、
その様子も見学してき ました。ここで作られる 精 肉・加工品はコープしがだけでなく、お隣の 京 都 生 協 を は じ め と す るコ ー プ
きんきやコープ北 陸の生 協にも 供給されています。

冷凍庫の中で計量・包装

バラ凍結で無駄なく使える
コープしがの人気商品
草 津 線 沿い、甲 賀 流 忍 術 屋

敷からほ ど 近い場 所にあるコー プ
しがの子会社「株式会社シガフード
プロダクツ」。
こちらの工場では、バラ凍結のミンチを加工・製造しています。
）は、子どもが好

その中でも国産合挽きミンチ
（国
国産豚
4

きなハンバーグやオムレツ、お父さ

産牛
6
：

4
国産合挽きミンチ( 国産牛 6：国産豚 4) 400g

国産の牛肉6：豚肉4の割合で製造した合挽きミンチ。
パラパラのバラ凍結ミンチは、生協を代表する人気商品のひとつです。

J
R

75

7

6

たべる
たいせつ

現場から

つくる

バラ 凍 結の利 点は？
「 ミンチ は 肉

落 と し・こ ま切れなどに比べ て、冷 蔵 状
態では最も日持ちがしにく日

日です が、シガフー ドプロ ダク

日になっています。また、保存の際

ツの 冷 凍ミンチの 場 合、賞 味 期 限 が～蔵の生ミンチなら消費期限は約い商品です」と杉本さん。
一般的な冷完成したバラ凍結ミンチ

なぜパラパラにな るの？
「 工 程の 発 想 は 非 常 にシンプル。冷

）
の場 合、

㎏ なの

ンチが完成。包材袋に入れる前に、マ

テ ー キ・切 りの中でも表面のです。

パラ パラに 仕 上 げていま す 」とシガ

凍状態の肉を挽き、計量・包装するの

フードプロダクツの専務・杉本さん。

積 が 広 く、ス

作業はすべて冷凍のままで行われる

うにな り、柔らかす ぎても パラパラ
日の 取 り 扱い

国産豚

トン以 上にも。国 産 合 挽 きミ

多い時、ミンチの量はンチ（国産牛
一度 に 粉 砕 す る 肉 の 量 は
サイク回繰り返すことになりで、 トンの場合は、上記の
ルの作業を
ま す。
「 肉を 粉 砕 するフレー カ ーを℃。そのあ経てミンチ機から細挽きの状態で出てき た 時 点でマイナスと ミキシング 機に 入 れ、ド ライ アイ

バラ凍結ミンチ製造は前日から準
イナス ℃の冷凍庫でガスを抜くた

スを噴射しながらパラパラ状態のミ

備 が 始 ま り ま す。「 すべては 温 度 管め、
しばらく寝かせます。
それからその ま ま、マイナス
で計 量・包 装するんです」。作 業 ごと℃の 冷 凍 庫の 中理」と強調されます。
マイナス ℃設

温度管理がいちばん
たいせつになってくれません」。

です。使いたいだ け 取 り 出 せ る よ う◇事前の準備肉を加工しやすくするため、加工の前日にマイナス ℃からマイナス ℃
へ冷凍庫間の移動を行っています。
かくはん◇フレーカーで粉砕・攪拌
牛肉と豚肉のか た ま り を機械（ フレ ーカ ー）で粉 砕・
攪拌する

直 径 約 ㎜のあら挽きにする

加工前の原料肉株式会社シガフードプロダクツ
代表取締役専務
杉本吉隆さん◇ミンチ機で細挽きに定の冷 凍 庫から、翌 日 製 造する 分 量℃の冷蔵庫へ。

に温度が細かく設定されていることをマイナス「この時 点の温 度 調 整は非 常に難しに驚きました。

の小 分けの手 間もなく、バラ凍 結 だと使いたい分だけパラパラと取り出せるのもうれしいポイントです。
「 炒 め 物 な ど、少し だ け 使いたい場
合 は 非 常 に 便 利。た く さ ん お 使 いにな るハンバー グな どの 場 合 は、電子レンジなどで半解凍していただき（ 全 解 凍すると ドリップが 出てう ま
味が減ってしまいます）、よくこねていた だ くの が よいでしょ う 」と 教 えていただきました。
「よくこねる」というのが冷 凍ミンチをおいしく食べるポイントです。

ぜひご利用ください！

い。加工の 段 階で硬 す ぎ る と 粉のよ組 合 員 さ んの要 望 に応えてほかにもいろいろ

4
2

60

1

10

1

平牧三元こめ育ち豚
こまぎれ 220g

あら 挽きから
直径 ㎜の細 挽 き 状 態に加工
（この時
点 でマイ ナス℃）

◇急速冷凍ミキシング機（ドラム式）
酸 素 と 窒 素 の 混 合 ガ ス を 充 てんク
（ 豚 肉 用 ）で、冷 蔵でも 日 持ちさせる技術は、「冷蔵のお肉がほしい」という組合員の要望から開発されました。今では、ほかの生協の産直商品も取 り 扱い、コ ー プ北 陸やコ ー プきん

おすすめします。

き内の各生協へも商品の供給を行っ

少量なら冷凍のままでも構いません
A が、よりおいしくお召し上がりいただ

鳥取こめ育ち牛カルビ（バラ）焼肉用 180g

20

1 50

6
：

1
10

子レンジの解凍機能などのご使用をていま す。も ち ろ んメインはコ ー プ

きました。
上手に使うコツは？

国産合挽きミンチ(国産牛6：国産豚4)は、
毎週ご利用いただけます。
月に一度「あらびきミンチ」の企画もあります。
ぜひお試しください。
ま味が逃げるので、ラップをかけて電しがの組合員にお届けする肉の加工と バラ 凍 結ミンチの 製 造。組 合 員 さんへ新 鮮なお 肉を 届けるため、今 日

は冷凍のままQ 「バラ凍結ミンチ」
使うとおいしさに影響があると聞2「より豊かな食生活食文化を提供する感動創造企業」を経営理念に掲げ「食肉を通じ、消費者の方に喜んでいただける商品を提供し、
より多くの
本社工場
人々から信頼を受ける企業」を目指します。主な取扱商品は、バラ凍結の各種ミンチのほか、コープしがの、産直商品であるコープこだわり牛(滋賀県産)・鳥取こめ育ち
牛・コープ豚(三重県産)・平牧三元こめ育ち豚(国産)など。
コープ
しがだけでなく近隣の他生協にも商品を供給しています。

国産合挽ミンチ ( 国産牛 6：国産豚 4) は、
牛・豚ともに国産原料を使用しています。

20

する新鮮パック
（牛肉用）
や真空パッ

す。

細 挽 きミンチを 機 械に 投 入。かき 混 ぜながらドライアイスを噴射すると、分程度でパラパラ状のミンチが完成

50kgごとで1単位。国産合挽きミも早朝から作業をされています。

バラ凍結ミンチ
解凍のコツ

ガス抜きの
ため冷 凍 庫で保存行っています。作 業 サイクル は

1す。その際、ドリップが出過ぎると、う2マイナス ℃の
冷 凍 庫の 中で計量・包装する

おかつ厳しい温度管理で作業を10

牛 肉30kg＋豚 肉20kgの 割 合 で◇計量・包装加 工 前の温 度 管 理から、出し入

商品案内書エコーやぱくぱくエコーでシガフードプロダクツな商品を探してみよう！
例えばこん株式会社シガフードプロダクツ(甲賀市甲南町寺庄)

520

れ・製造・計量・包装と、手早くな◇検品・保管そして出荷へ

温度管理が
ポイント

お 話 をうか が っ た 人
解凍してください。電子レンジもOKでドライアイスを噴射

593ンチ(国産牛6：国産豚4)の場合、ます !

くためには、使いたい分だけ冷蔵庫でできるまで

パラパラミンチが15

特集

さらにパワーアップ!!

宅配の商品案内書エコーとぱくぱくエコーに掲載している食品は、
近江八幡市にある ( 株 ) 関西丸和ロジスティクスの「AZ-COM( アズコム )コープしがの物流センター

ロジスティクス滋賀」の物流センター ( 以下、AZ-COM 滋賀センター ) で個人別に仕分けされ、滋賀県下 9 つの宅配事業センターから組合員担当が組合員さんの元にお届けしています。
AZ-COM 滋賀センターは 2002 年からコープしがの宅配の物流を担い、『正しい商品を正しい数量でお届けする』ことを目標に、この度さらにパワーアップしました。そんな AZ-COM 滋賀センターを取材してきました。
（株）関西丸和ロジスティクス AZ-COMロジスティクス滋賀

物 流 セン タ ー か ら組 合 員 さ んへ

注 文 し た 商 品 は、ど の よ う に組 合 員 さ んの お 手 元 に 届 く か ご

存 知ですか？ 大 きく 段 階を 分けると、注 文された商 品が物 流セン

ターへ届き、組 合 員さんごとに注

文 商 品を 仕 分けし、それぞれの地

CSSのメイン業務は、様々な産地から入荷する青果物の加工と点検。産地パック(産地で袋詰めされたもの)は、そのままお届けするのではなく、まず中身の点検(商品の状態の確認)と数量の点検を行っています。袋詰めされずに入荷したものは品質確認をして計量を行い、加工(パック・袋詰め)をしています。また、3つの店舗の青果加工も請け負っています。

域の 宅 配 事 業センターへ運 ばれ、株式会社関西丸和
ロジスティクスAZ-COM滋賀事業部
AZ-COM Logistics滋賀センター長 田中良彦さん

弊 社 で は、1週 間 で 約166
万 点 の 仕 分 け(ピ ッ キ ング)を行います。コンテナとシッパーの合計数でカウントすると34万4千という数に。現在393名が作業と運営に関わり、主に入荷→検品→補充→仕分け→各センターへの納品、受注デー
タの処理、帳票作成などを担っています。

宅 配 さ れ ま す。物 流 セ ン タ ー でった人

は、左のよ うな 作 業 が 行われてい

野菜や果物はＣＳＳが運営する「青果加工センター」で、産地でパックされたものは1点ずつ品質確認、バラで入荷したものは品質確認と小分けをして、冷蔵仕分けに送られます。

お話をうかが青果を担うのは…
株式会社コープシステムサービス (CSS)

青果

加工と品質点検

常温商品

冷蔵冷凍商品と基本的に同じです。
多いところでは、ひとりで80品目もの商品を箱に入れていきます。

・パッケージデザイン
・消費・賞味期限
・冷蔵・冷凍品は品温チェック（ドライ）

仕分け

商 品 案 内カタログの 写 真と実 物 の 商
品に違いがないかを
しっかりチェック！

ます。

「仕分け」は、組合員さんごとの箱に注文商
品を順に正確に素早く入れていきます。写真は冷凍商品の仕分け風景です。この作
業は、冷蔵庫の中で行われています。

冷蔵

冷蔵
製品庫

検 品

入 荷

南草津
北大津
草津
中央大津
甲南
東近江
長浜
彦根
高島

仕分け

冷凍
製品庫

冷凍

9つの
コープしが
宅配事業
センターへ

センターへ
届ける前に
スノードラ
イアイスを
充てん

JAS有 機 商 品の小 分け認 証を取得し、青果加工で「自動包装機」を導入するなど積極
的に新しい取り組みをしています。
また、
コープしが子会社の滋賀有機ネットワークとの連携も行っています。

すべては『正しい商品を正しい数量でお届けする』ために

AZ-COM滋賀センターのパワーアップポイント

1. 取り扱い品目アップ！

株式会社コープシステム
サービス(CSS)
品質管理担当兼運用補佐
宇野隆さん

商品仕分けラインが一新され、組合員さんにお届けする品目数を大幅に増やすことができるようになりました。今後、組合員さんの要望に応えた商品企画をすすめていきます。

2. 商品を正確に届ける

一番大切なのは注文いただいた商品を注文通りに届けること。目標は40ppm以下（100万個仕分けして間違いが40個）。現在は80ppmから50ppmに減ったところです。
新システムと従業員の創意工夫で正確にお届 けするチャ
レンジを 続 けています。

3. 商品の温度管理を徹底

商品を届ける保冷箱(シッパー )に蓄冷板をセットするのも物流センターの仕事です。
その蓄冷板をきちんと凍らすために冷凍庫の能力を増強して、さらに品温管理の徹底ができるようになりました。

コープしがと地 域をつなぐ組合員さんの声に 応えて「私もひとことカード」、組合員コールセンター、
そして職員が直接お聞きするご意見など、食品に含まれる砂糖や塩の量が多いほどカビなどの微生物は繁殖しにくくなるた
め、昔から砂糖漬けや塩漬けにして食品を長持ちさせる工夫をしてきました。甘さ控えめのジャムは砂糖の使用量が少ないので、開封後は砂糖の多いジャムよりカビが繁殖しやすくなります。ジャム以外にも、ストレートタイプのめんつゆなども塩分が少ないため同様です。

コミュニケーション委員会では、様々な声を事業や活動につなぐように検討しています。

(組合員担当：岡本俊さん)

岡本さんのコメント

新しい出会いと学びの場

地域委員会に入ってよかったこと

7

おいしく食べて健康に！

長 浜 市 南 地 域 委 員 会 で は、は「新しいことを学べる」「メンバーとのふれあいが新鮮」、また「子育て

月に「教えて！ 健康・

簡 単・コ ー プ 商 品 レシ ピ 」と 題 し、後、社 会 参 加していない時 期 があっ

2
0
1
7

年

コ ー プ商 品 を 使った 親 子 料 理 教 室

向 けの 介 護 な ど の 取 り 組 み も 話 したけれど、委員会活動で視野も広が年 ）」という 衝 撃 的 な 事 実 を 知った

合っていけ れ ば 」と、皆 さ ん 広い 視を 開 催。委 員 会 で 地 域 の 困 り ご とことに加え、「 毎 日の献立に困って点で考えておられました。メンバー

り 社 会 復 帰し や すい」との 声 も。今いる」という声もあり、「健康」「簡の弓削さんは「普段なら出会えないを話し合った際「滋賀県の女性の健単」をキーワードにした料理教室を人、いろんな考えを持った人、
しかも

2
0
1
5
後は
「 若い 世 代 だ け でな く、シニア

企画されました。夏休み中で親子の世代を超えて出会えたことが一番の※健康寿命とは…支援や介護などが必要でない自立した日常生活を送れる期間のこと。
寿命そのものではありません。

康寿命が全国で最も低い（参加もあり、楽しくワイワイ調理しみんなの話を 聞 き、ディスカッショ

収穫」と話しておられました。

ンスよい 食 事 の 覚 え 方「 ま・ご・わ・ンをすることで、色んなことに気づたそうです。

や・さ・し・い（ ※ ）」を 取 り 入 れ たレ

き まし た。商 品を 選ぶ 時 も、価 格 が

メニューは「 枝豆がんもと 桜えびシピを考え、子ども達も健康や栄養安いのに は ちゃん と 理 由 が あ る と

わたしたちの生協について学べるクイズの時間も作りいう事を意識し、丁寧に表示を見るの炊き 込みご飯 」「じゃがいものしました。参加者からは「普段、子ども

よ うにな り まし た 」と 話 され ま す。

委員長の佐分利さんは「委員会でと調理する機会がないので一緒にでま た「 生 協では 商 品の 開 発 や、開 発

4

品。バラ

きて楽しかった 」「じっくり 子 どもの 過 程でも 組 合 員の 意 見 を 聞いてら すチー ズ 焼 き 」な ど 計と 関わってあげられた 」という 声 がくれる 」という 方 も。地 域 委 員 会で

企画回 /6 月 3 回あったそうです。

田辺重吉さん7

世代を超えたふれあいの中、暮らし

6月4日は虫歯予防の日。虫歯予防には毎日の正しいブラッシングが大切ですが、歯ブラシ職人歴70年の田辺重吉さんが手がけるこだわりの一品を、コープで購入できるのをご存知ですか？「磨きやすい」歯ブラシ 極(きわみ)は、握りやすい形状のグリップに小さめ
ヘッド、たっぷり植毛された日本製の先細毛、70年の経験から考え抜かれた植毛配列で、磨いた後は舌でつい何度も触ってしまうほど
ツルツル！ (※) 歯磨きが楽しくなる一本です。
※個人の感想です

を語り、想いを語り、皆さんが「自分きわみ「磨きやすい」歯ブラシ 極

10歳から
職人歴70年！

ているように感じました。

コープの雑貨・弾力性のある
握りやすいグリップ
・小さめヘッドに
日本製の毛・こだわりの植毛配列

1

つの 食 材使ってみたい！

1

回 は 摂 取し たい「 ス パ イ ラ ル 」 編 集 担 当 が み つ け た 気 に な る コ ー プ の 雑 貨（※ ） 日キラリ事例では、職員が地域の方々のお役に立ったことをご紹介しています。

の頭文字。ま＝豆、ご＝ごま（木の実）、

南草津センター
組合員担当：岡本俊さん

長浜市南地域委員会は長浜市の南部、2010 年の合併前の旧長浜市がエリアです。2018 年 4 月現在の構成メンバーは 6 名。コープしが長浜センターが主な活動場所です。メンバーは後列左から道念恵さん、井戸口
幸恵さん、弓削さち子さん、伏木香菜子さん、前列左から藪下未麻さん、佐分利秀子さんです。2018 年度の委員長は佐分利さん、藪下さんが副委員長となります。

たちの生協」という気持ちで活動し配達にうかがった際に、明らかに普段と様子がおかしいと感じました。そのまま商品を渡しひとりにしておくことは危険だと感じたので、何か手助けできることはないかと考えました。大事に至らなくてよかったです。

「健康・簡単・コープ商品レシピ」の様子

わ＝わかめ
（海藻）、
や＝野菜、
さ＝魚、

① 清潔なスプーンを使う(パンかすなどがついていないもの）② ふたは開けたらすぐに閉める③ 使い終わったらできるだけ早く冷蔵庫にしまう

配達先でのできごと

し＝しいたけ（きのこ）、
い＝いも

カビをはえにくくさせるには…

「地域委員会」は、組合員がメンバーとなり構成される委員会。組合員自ら学び、知り・知らせる
交流の場で、滋賀県内に24 あり、 様 々な 活 動 に
取り組みます。各地域委員会の皆さんの、活動の様子をご紹介します。

キラリ事 例
ご高齢の組合員宅への配達時、インターホン
越しに異変を感じました。状況を確認するために様子をうかがうと、階段から落ちられたとのこと。対話しながらの様子もおかしいと感じたた
め、副センター長と相談の上、地域包括センターに連絡を入れ、対応をしていただきました。

地域 委員会

File3. 長浜市南地域委員会

生協は組合員から寄せられる声に基づいて運営しています。

低糖・塩分控えめ商品はお早めに！
冷蔵庫で保存しているのにカビがはえたのですが？

あなたの
近くの

Spiral news

Spiral news

4種類のおかずコースが新登場!!
・食べたくなる日替わりメニュー。
肉と魚のダブルメイン

利用しやす
い

500

（税込）

円
ワンコイン

「私に丁度いい」が選べる3つのコース
8 種類の
おかず
コース

土・日・祝は冷凍おかずもあります

土・日・祝日のみ

6 種類のおかずコース
お問い合わせ・お申し込みはお気軽にお電話ください。

お弁当コースコール
センター

ぱくぱく君のLINE スタンプができました
スタンプの収益は、全額「マザーレイク滋賀応援基金」に寄付いたします。

マザーレイク滋賀応援基金ホームページ
http://www.pref.shiga.lg.jp/ouen/

冷凍おかずセット

・管理栄養士が監修、栄養とバランスを考えた 5 日間の日替わりの献立※ご希望の方には
週 3・4 日配達もあります。

お体の状態に合わせて選べる●やわらか食●介護食●健康管理食

0120-709-502

受付時間
月～金 8:30 ～ 20:00
土
8:30 ～ 15:00

2018春の商品大交流会を開催しました

沖縄の戦跡と基地めぐり
沖縄は、先の太平洋戦争で、日本で唯一地上戦が行われ、日米合わせて 20 万人の戦死者を出しました。実に県民の 4 人に 1 人がなくなったと言われています。そして現在、日本全体にある米軍基地・専用施設の 70.6％が沖縄に集中しており、その数は 31 か所、
沖縄本土の 15％を占めています。
そんな沖縄の過去と現在を学び平和について考える「第 35 回沖
縄戦跡・基地めぐり」が 3 月 28 日～ 3 月 30 日の 3 日間、日本生協連合会主催で開催され 32 生協が参加、コープしがからは 11 人の組合員とその家族が参加しました。
か か ず た か だ い

嘉数高台
沖縄戦で最も激しい戦いが行われた所。この地で米軍を迎え撃つ日
本軍は、肉弾攻撃で玉砕した。その多くが京都出身者であったことから京都市民によって建てられた慰霊塔がある。 こも

の

こ

せ だ け

※肉弾攻撃：爆薬や地雷を抱えて敵戦車に飛び込んだり、穴に篭って待ち伏せて自爆する攻撃 玉砕：全滅に近い状態

名護市辺野古への米軍新基地建設計画に対し、市民投票で「基地ＮＯ！」の意思が示されたにも関わらず市民の意思は無視された。反対市民
による座り込みは 13 年以上にわたっている。

嘉 数 高 台 から普 天 間 基
地を見下ろしながら、世界 一 危 険 な 基 地と言 わ
れ る 普 天 間 の 課 題 や、
2004 年に発生した沖縄
国際大学のヘリ墜落事故についてガイドいただく。

瀬嵩の浜で辺野古を見ながらいしじ

平和の礎・沖縄県平和祈念資料館

糸数アブチラガマ

国籍・軍人・民間人の別なく沖縄戦で亡くなった全ての戦没者の氏名が刻まれている。
刻銘者は沖縄県民が 15 万人、沖縄を除く
日本人が 7 万 7 千人、外国籍の方が 1 万 4千人。

もともとは糸数集落の避難指定壕。その後日本陸軍 壕 や 倉 庫として使 用、
戦況が激しくなるにつれ
陸 軍 病 院 の 分 室となり、ひめゆり学徒隊が看護活動を行っていた場所のひとつ。
全長 270m のガマ内は一時 600 人以上の負傷兵で埋め尽くされた。撤退命令が出された際、自力で歩行できない傷病兵は毒を盛られるか、置き去りにされた。その後、何回も米 軍の火 炎 放 射 攻 撃、爆弾の投げ込みなど攻撃を受け、多数の死傷者が出た。現在も火炎放射の黒焦げの跡が見られる。

4 月 22 日 ( 日 )、 近 江 八 幡 市 のホテルニューオウミで第 8 回「商品大 交 流 会 」を開 催しました。 組 合員さんやそのご家族、お友達など約800 人と生産者や役職員あわせて約1,000 人が集い「笑顔ひろがるラブ
コープ たべることはたのしいこと」をテーマに、試食・交流しました。
参加者からは、「とてもたくさんの試食に感動しました。皆さんとても気さくで、子どもが苦手なトマトも食べていました」「いつもカタログで見ている商品の生産者と会うことができて、より親しみを感じました」「生産者の方の商品に対する愛情を感じました」などの声が寄せられ、みんなが笑顔になれた交流会でした。

へ

辺野古・瀬嵩の浜平和の礎。○○の母、○○の兄など、一家全て亡くなったため氏名がわからない方も、住民の記憶を元に刻印されている。戦争で戸籍のほとんどが消滅してしまったためで、
戦争は ” 人の生きた証さえも消し去りかねない恐ろしさ ” があることを示している。

辺野古テント村の看板

参加者の感想・朗読劇や体験談は ” 本当にあったの？ ” と耳を疑うような内容もあり、聞いていてとても胸が詰まった。” 人が人でなくなる ” との言
葉通りだと思った。
・普天間、嘉手納基地から発着する戦闘機の爆音には驚くばかりだった。
・沖縄は、楽しく過ごせるリゾート
地だが、とても辛い戦争の歴史があること、今もなお基地問題で苦し い こと が 続
いていることな
ど、 私 た ち は
もっと知ることが必要だ。

※今年度は 2019 年 3 月 28 日～ 30 日に実施。
ぱくぱくコミュニテー 11 月号でご案内します。

第 15 回臨時理事会
理事会だより （2018年 4 月 19 日）
2017年度3月期組織経営概況項目

業態

組合員数（人）
加入人数（人）出資金（千円）
供給高

宅配

店舗

夕食サポート（千円） エネルギー
合計

経常剰余金（千円）

3 月期

計画

実績

180,336
1,343
11,303,041
2,109,472
404,510
25,126105,369
2,644,477-12,064

188,088
1,566
11,297,878
2,118,409
423,951
23,795
160,648
2,726,805
101,978

理事会とは、総代会で選出された理事により構成される機関です。
組合員の声を受け止めながら総代会で決定したコープしがの方針を具体化し、執行します。

計画比（％） 前年比
（％）

104.3
116.6
99.9
100.4
104.8
94.7
152.4
103.1
***

105.8
96.5
102.9
100.6
149.0
104.8
136.0
107.8
58.3

計画

2017 年度年間累計
実績

計画比
（％）

20,86018,05086.5

27,672,000
4,220,000
308,000
690,000
32,890,000
583,000

27,684,671
4,384,386
299,202780,215
33,148,476
988,830

100.0
103.8
97.1
113.0
100.7
169.6

主な確認事項1   2017年度3月度経営概況について承認しました。
全 体 供 給 高 は 計 画比103.1%（前 年比107.8%）と上 回りました。宅 配 事 業 は 計 画比100.4%、店 舗 事 業 は 計 画比104.8%、
夕食サポート事業は計画比94.7%、エネルギー事業は計画

比152.4%でした。経常剰余金は計画を大きく上回りました。
2017年度を終え年間の決算を確認しました。
2   2018年度コープしがグループ会社へ派遣する取締役を確認しました。

第 16 回定例理事会（2018 年 5 月 5 日）
2018年度4月期組織経営概況項目

業態

組合員数（人）
加入人数（人）出資金（千円）
供給高

宅配

店舗

夕食サポート（千円） エネルギー
合計

経常剰余金（千円）

4 月期

計画

実績

190,237
1,793
11,404,180
2,324,015
431,100
26,922
95,6202,877,657
61,707

189,678
1,597
11,347,246
2,324,085
442,30727,654
90,6852,884,733
94,461

計画比（％） 前年比
（％）

99.7
89.1
99.5
100.0
102.5
102.7
94.8
100.2
153.0

主な確認事項1   2018年度4月期経営概況について承認しました。
全体供給高は計画比100.2％（前年比105.7％）と上回りました。宅配事業はほぼ計画通りの供給実績でした。店舗事業は
来店者数と利用単価が共に計画を上回り供給計画を達成しました。夕食サポート事業は１日当たり配食数が2,108食となり、計画比102.7%と上回りました。エネルギー事業は利用組合員
が7,392人と前月より189人増えましたが、計画比94.8%（前年比177.3％）と下回りました。総合的な利益を表す経常剰余金
は計画比153.0％と上回りました。
2   2018年度総代選挙管理委員７名を承認しました。総代選挙の準備をすすめていきます。
3   2018年度総代選挙区の設定と総代定数を承認しました。
（18選挙区、定数510名）

監事会だより 4月度 (3月21日～4月20日)■監事は、理事会やその他の重要な会議への出席の他に、以下の監事監査等を行いました。

3月21日 有限責任監査法人トーマツによる期末現金実査立

金額

内容「無洗米滋賀みずかがみ」や「無洗米コー
マザーレイクプきぬひかり」 など
361,246 円の登録米 1kg の利用
滋賀応援基金につき 1 円 [ 宅配利
用のみ ]

珊瑚再生
もずく基金

「産直恩納村産もずく（11 品 目 ）」 の 利 用
65,201 円
1 点につき 1 円 [ 店舗・宅配利用 ]上記の組合員募金を、募金先へ送金しました。
たくさんのご利用による募金参加、ありがとうございました。

4   コープしがグループ会社[㈱コープシステムサービス、㈱タク
ス、㈱シガフードプロダクツ、㈱滋賀有機ネットワーク]の定時
株主総会議案を確認し、全議案賛成の立場で議決に参加することを承認しました。
■理事会・常勤理事会報告事項(1) 現在の平田牧場「平牧三元こめ育ち豚」の利用を広げるために、うま味の多い黒豚系統品種に限定したグレードが高い「平田牧場三元米うまみ豚」と、利用しやすい価格の「平田牧場三元豚」に分けて７月より供給していきます。
(2)「2018ピースアクションinヒロシマ(8/5～6)」の参加募集とその催行費用に充てる「ヒロシマ平和募金」の募集を確認しました。                    監事とは、生協の運営が、法律や定款・規約、総代会で決定した方針に照らして正しくすすめられているかどうか監査する機関です。
監事会はその監事によって構成されます。

容、生協法に基づく出資の総口数及び払込済出資
総額の確認、今後の日程確認、その他]

会＜コープぜぜ店＞
22日 年度末総代懇談会出席

105.7
87.7
102.8
99.1
144.2
100.0
177.3
105.7
73.4

基金名

～23日＜5会場＞

30日 内部統制委員会出席
4月3日 第12回監事会[この間の監査所見共有化、2017年度監査実施内容の確認、代表理事との会合実施内

5日 有限責任監査法人トーマツ子会社監査立会＜株式
会社シガフードプロダクツ＞
6日 有限責任監査法人トーマツ子会社監査立会＜株式
会社タクス＞に参加しよう『2018ライトダウンキャンペーン』！
ライトダウンキャンペーンとは？
環境省が 2003 年から実施している「地球温暖化防止のため、ライトアップ施設や家庭の照明を消そう」という呼びかけです。昨年からコープしがの店舗や事業所も参加しています。

何をすればいいの？
6 月 21 日 ( 木 ) 〜 7 月 7 日 ( 土 ) の期間中、夜の１時間以上、家庭で使う照明を消していただきます。期間中毎日続けての取り組みでも、1 日だけの取り組みでも OK ！
ステップ 1ステップ 2ステップ 3下のいずれかの方法で参加申し込み( エントリー ) してください。

「記録用紙」をお届けします。
☆ホームページからお申し込
み い た だ く と、
「記録用紙」
をダウンロードできます。

「記録用紙」に取り組んだ
内容を記入。
( 提 出 方 法 は、 記 録 用 紙に記載 )1 人ひとりの一歩が地球温暖化防止につながります！

※参加者全員に、コープしが特製「ぱくぱくくんグッズ」をプレゼント !!

エントリー申込方法
受付期間：6月4日(月)～6月29日(金)ホームページ

スマホ

スマホ

電話

からはこちらからはこちら検索

4 月度 リサイクル報告

宅 ：宅配

店 ：店舗・ステーション ※（商品案内書

商品仕分け袋卵パック

宅 277,000Kg

宅 3,288Kg

宅 1,981Kg(107.6%)(回収率71.0%)

牛乳パック
宅 4,420Kg(126.6%)

店 535Kg(98.4%)(98.3%)(回収率33.7%)

ペットボトル
店 1,056Kg (117.0%)

キャップ

）は前年比

(109.5%)

トレー
店 246Kg(93.1%)

店 84Kg (119.5%)

滋賀県にも特産品と呼ばれる野菜がたくさんあります。
以下の野菜で滋賀県の特産品ではない野菜はどれでしょう。

1. 下田なす
3. えびいも0120-709-502

リサイクル品売却金額

4 月度：4,250 千円※商品仕分け袋回収時のお願い
回収した商品仕分け袋は、再生プラスチックの原料となります。お名前のラベルが付いていると再生できませんので、ラベルは剥がすか、切り取ってからお出しください。

ペットボトルとトレーは
一部ステーションで回収しています
回収できるステーション

配送センターのステーション、
富士見台 ･ 瀬田・草津・野洲・
日吉台 ･ 西大津ステーション

野菜栽培士から出題！野菜クイズ

Q

組合員コールセンター

あ い が な

2. 鮎河菜4. 赤丸かぶ応募方法は 15 ページをご覧ください。

締め切り 6月25日（月）（消印有効）

頭の体操

Mental Gymnastics

4月号 正解「ビワコオオナマズ」

応募総数 230通 うち正解 228通
正解者の中から抽選で 10 名様に
500 ポイントをプレゼントします。
発表はポイントの付与をもってかえさせていただきます。

大好き！ フルーツにんじん
熊 本 県 大 自 然 ファームで 作 られたフルーツにんじんは、甘～くて、サ ラ ダ や ジュ ー ス、ジャム にしていただいています。とてもおいしいです。
いつも 遠い地より 運んでいただき、
わが家の台所にまさん

で、あ り がと う ご ざいま す。皆 さみんみんん、がんばってください！
近江八幡市「 本 田 さんのフル ー ツにん じん 」

ませ 。

は、夏 場 は 収 穫 が で き ま せ ん の読 者の投 稿ページです。
気 軽におしゃべりを
楽 しみましょう ！
釣 りの 日 のお 昼 ご は ん ♪

で、 月 ま で し ば し の お 別 れ で早い開花でした
今年の桜は早かったですね。近場 へあ ち こ ち 行 き ま し た。去 年
時期外れに教えてもらった「鮎河の 千 本 桜 」と ても き れいでし た。
イベント の ポ ス タ ー は マ ジック

まあさん

で一週間早く訂正されていました（笑）
守山市
花 見 を 楽 し む 心の 余 裕 … 大 切 ですね。ポスタ ーの 訂 正、何 枚 も 大す。冬を楽しみにお待ちください

夫 が、釣 り に 行 く の に 車 に 電
子レンジを積み込むようになり、便 利 にな り ま し た 。
一緒に行く私は、チンする だけでおいしく食べられるものはないかと、いろいろ
試 し てみ ま し た。オム ライ ス、五目 あ ん か け な ど を 見 つ け、お 昼さん

ご 飯 に 手 抜 き でいた だいてい ます。ラッキーです。
マリバラ

びっくりです車 に 電 子 レンジが 積 み 込 め るのですね

私も孫も算 数は苦 手

いしいものがたくさんあります。
遠 い で す が、ぜ ひ 岩 手 に、東 北に！ 今は 滋 賀でおいしいものを探し中です。
さん

行 く 先 々での おいし い も の 探 しやじこ

スワ ー ドの 雑 誌 を 購 入し て がん
は、やめ られ ま せんね。他 府 県 か

大津市

ばっていますが、数独は苦手でほらみえた方は、滋賀のどんな食べ

頭の回転をよくしようと、クロと ん ど や り ま せ ん。孫 ち ゃ ん がさん

さん

物に感動されるのでしょう？

ゆき

湖南市 カピバラ大好き

算数嫌いなのも、わかる気がします。
東近江市
前 月 号 ス パ イ ラ ル カ フェ 掲 載の、「 お 子 さ ん が 使 わ な く な ったノート」で数 独を 解いているという 方 がいらっしゃいました。孫ちゃんのノートで一緒にトライしてみては楽しみはおいしいもの探し
年 半 前に 岩 手の盛 岡から引っ越してきました。こちらに来てすぐ車のナンバーを 見て、遠くか ら 来 たね。震 災、大 変 だった でしょと、話しかけてくれる方が多く、温かく迎え入れていただいた
気 がし ていま す。盛 岡 名 物「 じゃじ ゃ め ん、冷 め ん、わ ん こ そ ば 」

り、上下左右に首を振ったりして

栗東市

洗濯物にとって、雨降りは敵でし空気を攪拌してくれます。洗濯物「 お 茶 も ち 」「 海 宝 漬 け 」 … おかありませんが、開き直って楽しの 乾 燥 に も 役 立 つ と 書 い て あっ

かくはん

むというのも、いいかもしれませたので、今年の梅雨はこの扇風機

頭の体操(12ページ掲載)正解者の中から抽選で10名様に、「スパイラルカフェ」に掲載させていただいた、
おたより・イラストなどの投稿者全員に、500ポイントをプレゼント！※店舗組合員の方は図書カード(500円分)

変だったでしょうね。

テーマ【 雨 の日の 洗 濯 物 】んね♪

梅 雨 時 期 はな るべく 洗 濯 物 を

今 回 の 投 稿 に は、サ ー キ ュレ ー●インターネット：http://www.pak2.com/spiral/

を 早 めに 取 り 出 し て 半 乾 きの 洗
濯物に試してみようと思います。

ため込まないよう、
こまめに洗濯

タ ー とい う 言 葉 がいくつも あ り

部屋干しもいい思い出に降り 出し、あわてて帰ってくるとをし、少しでも多くすき間をあけ

ま し た。便 利 な 家 電 が ど ん ど ん※「スパイラル」に掲載できなかったおたよりは、
ホームページに掲載させていただく場合があります。

お 隣 り さ んの 優 し さ に 感 動
ずいぶん前の話ですが、外に干「 外 干 し し て あった 洗 濯 物 が なるように干しています。娘が小さ出ているようですね。

さんい！」 …と 思っていたら、お 隣り
な頃は、部屋干ししている洗濯物

近江八幡市

さ ん が 自 分の 家 に 入 れて 干 し ての中へ隠れて、のれんをくぐるよ」と 言って 遊 ん

月号掲載です。

ホームページにスパイラルカフェ番 外 編を 掲 載しています。

えてください！

けに頼らない、皆さんのコツを 教

り、気分を変えたり…クーラーだ

実際に温度を下げたり、体感した「涼しく過ごすコツ」

テーマは

次回は

いてくださいました。お隣りさん

し て 外 出 し ている 時 に 急 に 雨 が!?

http://www.pak2.com/spiral/
cafe.php※お寄せいただいた個人情報は事前の同意なしに目的以外に使用しません。当選者発表後はすみやかに破棄します。

!!

K
U
K
U

の親切心に感動でした。
う にし て「 ばあでいたの を 思い 出 し ま す。今、同じことをしても「えー安土のすうちゃん「 雨 降ってま すよ ～」と 声 を か け

う 顔をして、喜んでくれないかも

近江八幡市

ることはできても、取り込むまで」っていはなかなかできません。お隣さん

なぁ … ( 歳 だ か ら、ま だ 笑ってくれるかなぁ）。
雪だるまさん年 ぶ りに 扇 風
機 を 買 い 換 え ま し た。サ ー キ ュ

昨 年の 夏 に 約

部 屋 干 しの 味 方 、最新扇風機の見え方になりますね。

さ ん の 笑 顔 が 加 わ る と、全 く 別

うっとおしい室内干しも、子ども

長浜市?

レ ー タ ー の よ う に 真 上 を 向いた※投稿文章は場合により、内容を変えない範囲で修正させていただくことがあります。 ※イラストは返却しませんのでご了承ください。
※他紙との二重投稿はご遠慮ください。
※お預かりした個人情報は、投稿掲載、プレゼント発送以外には使用しません。

●FAX：0120-096-502

5

生活協同組合コープしが スパイラル 行

おくろう コ ー プの ご 親 切に 素 直に 感 謝でき る す
う ち ゃん だ か ら こ そ な ん で し ょうね。

雨の日が大好きなワケ
し と し と と 降 る 雨、大 好 き な
私です。外へ出ることをあきらめを 観 ま す。洗 濯 物 を 乾て、家の中で大好きな韓国ドラマのモカさん

応募資格：コープしが組合員とその家族。①住所 ②お名前(匿名を希望される方はペンネームも併記) ③電話番号④組合員コード をご記入の上、郵送・ファックス・インターネットにてご応募ください。
応募方法

8

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20

〒520-2351 野洲市冨波甲972

宛て先かすのは、まとめてコインランド
リーへ直行します

東近江市

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締切

12

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（＾＾）

ス パ イ ラ ル カ フ ェDVD

6/25（月）イラスト
頭の体操の答え
おたより（お子さんの絵も）お待ちしています！

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