ր괏ց‫ך‬㲔Ⲗ氳‫ם‬⢸䉓؅㷐ׄ‫׾‬CEOプロフィール

代表取締役「食」と聞いたとき、皆さんは何を思い浮かべますか？皆さんは「食」に何を求めますか？

小山 正浩

CEO Masahiro Koyama

2008年より信州大学農学部中村研究室にて研究に参加。長年の高血圧・睡眠障害に関する仕事の合間の栄養補給や、家族との団欒のときを彩るものとして、あるいは機能性食品による健康維持など…。様々なシチュ

悩みがコリンエステルによって改善されたことを自ら体感し、より多くの人々にその効果をエーションで、様々な目的のために、「食」は皆さんのすぐそばに存在しています。私たちは、食で実効的な健康を届けるという理念のもと、実行実現のための食事を設計する未来の技術（AI食）を開発しました。個々の目標を実現するように最適化した食を届けるAI食サービス提供と、その解決策の一つとなる自律神経活動バランスを整える野菜（ナス）由来の新規サプリメント販売を行う。そんな「未来の食」を創るヘルス・フードテックベンチャーがウェルナスです。

届けることに使命を感じている。同研究室研究員を経て、2017年株式会社ウェルナスを設立。
In 2008, hee joins the research team at Shi
Shinshu University Department of Agriculture
Co.,Ltd. After personally experiencing theWNakamura-Laboratory. In 2017, he establishes WELLNAS
high-blood pressure and his sleeping
positive eﬀects choline esters had on his chronic
cdisorder, he made it his mission to allow as many
man as possible to experience the same relief he did.

共同創業者 中村 浩蔵 Co-founder Kozo Nakamura

Delivering eﬀective health through food信州大学農学部准教授。2006年よりソバスプラウト乳酸発酵食品の機能性研究に取り組む。

Based on our philosophy of delivering eﬀective health through food, we have developed future technology (AI diet) to design meals forself-actualization. We will provide AI diet services that deliver food optimized to realize individual goals, and sell a new vegetable(eggplant)-derived supplement that balances autonomic nervous system activity, which is one of the solutions to this problem. WELNAS
is a health and food tech venture that creates such “future food for health” .

2013年に新規機能性食品成分「コリンエステル」を発見。 株式会社ウェルナス設立以来、コア技術発明者として同社と共同研究を行う。
Associate professor at the Faculty of Agriculture, Shinshu University, he has been engaged inresearch on the functionality of lactic acid fermented food of Soba-sprout since 2006, andごあいさつ Greetings from the CEO

discovered a new functional food ingredient "Choline Ester" in 2013. Since the establishmentof WELLNAS Co., Ltd. he has been collaborating with the company as a core-technology inventor.

私は信州大学の研究者として、研究成果を皆様に「健康」健康」というかたちでお届けしたいという志のもと、2017年5月に当社を立ち上げました。
これからの健康とは、安全で理想的な「食」で自らマネジメントしていくものであると考え、そのためのソリューションをご提供することが当社のミッションです。
皆様の毎日の健康のためウェルナスは真伨に取り組んでまいります。
今後ともより一層のご理解、ご支援をお願い致します。

ナス事業

お客様技術研究株式会社ウェルナス 代表取締役 / 小山HEALTHYLIFE正浩

ナス事業

10 年の研究を覆す「コリンエステル」の発見
2006 年、信州大学農学部中村研究室ではソバスプラウト乳酸発酵食品に血圧

その後の研究から、コリンエステルは少ない用量で交感神経活動を抑制し、低下作用を発見。2013 年にはその有効成分が「コリンエステル」であることさまざまなリラックス作用があることを確認。

を特定。さらに 2016 年にはコリンエステルが「ナス」に他の野菜の 3,000 倍

ウェルナスはこの成分を活用し、複雑化する情報社会に生きる現代人の優先以上、ソバスプラウト乳酸発酵食品の 5 倍以上含まれることを発見しました。

課題「ストレスマネジメント」に取り組んでいます。また、今後もさらなる10 年間のソバスプラウト研究を覆すこの成果が、後の株式会社ウェルナス発新しい食品機能性成分研究に取り組み、皆様に健康をお届けしてまいります。

足に繋がる大きなきっかけとなりました。

In the May of 2017, I established this company, hoping to use the research
results of my time at Shinshu University as a researcher, to beneﬁt theIn 2006, Shinshu University Department of Agriculture Nakamura Laboratory

Later in the research, they also aﬃrmed that choline esters have the function

discovers that lactic fermented buckwheat sprout have the function of bloodto suppress oneʼs sympathetic nerve activity with a relatively small dosage,pressure lowering. In 2013, they isolated “choline esters” to be main

and to provide various relaxation eﬀects.

component that reduced blood pressure. In 2016, they discovered thatWELLNAS Co., Ltd. uses this component to tackle todayʼs suppressing issue ofWe, at WELLNAS, are committed to your daily health. We appreciate yourcertain eggplants contain choline esters 3,000 time s more than otherstress management. And we hope to continue to aid our customersʼ health bycontinuous interest and support. Thank you.

vegetables, and ﬁve times more than that lactic fermented buckwheat sprout.

our ongoing research of new food functional substances.

health of the society. It is our belief that we must learn to manage our own
health with safe and ideal dietary life. And it is our companyʼ s mission toprovide solutions to achieve that future.

AI食事業

The discovery of choline esters

CEO / Masahiro Koyama

This new discovery that overturned the 10 year study of buckwheat sprout
later became the motivation to establish WELLNAS Co., Ltd.

ウェルナスの業務
Descriptions of Company Business

AI食事業

全ての人に高い効果を届ける個別栄養最適食
栄養最適食 は、利用者が設定した目標（健康・美容・運動機能・学力など）に関連する体重・血圧・筋肉量などの生体データと摂取した食事に含まれる栄養素デー
タを日々記録し、独自の解析アルゴリズムを用いた「AI食」技術により、日々変化すAIる動的な生体データと栄養素データを解析して両者の関係性を明らかにし、生体データに影響する 栄養素（関与因子）を抽出、生体データを改善するために個別ナス事業

AI食事業

機能性表示届出サポート事業

Eggplant

AI-Diet”Foods with Functional Claims” Notiﬁcation Support

最適化された「栄養最適食」
を提供して個人の目標実現に貢献します（特許取得済み）。

機能性野菜ナスコンソーシアムを設立し、機能性日々の食事データを基に個人に最適な栄養素・食事機能性表示食品届出のサポートを行っています。

The Nutrition Optimized Diet records daily biological data such as body weight,

成分ナス由来コリンエステル(アセチルコリン)をを提案するヘルスケアサービス事業を行っています。

機能性表示可能な食品の商品設計から届出、販売

blood pressure, and muscle mass related to the goals set by the user (health,

活用した新たな産業創出に資しています。

スマートフォンアプリNEWTRISHを展開しています。

支援までをワンストップでサポートします。

beauty, exercise function, academic achievement, etc.) and nutrient data contained

We have established the “Functional VegetableWe are in the healthcare service business, which

We support the notiﬁcation of ”Foods withEggplant Consortium” and are contributing to theproposes optimal nutrients and meals for individualwith Functional Claims”.We provide one-stop

creation of a new industry utilizing the functional

based on daily dietary data.The NEWTRISH smartphone

support from product design to notiﬁcation

ingredient eggplant-derived choline ester (acetylcholine).

application is being developed.

and sales support for functional food products.

in the food ingested, and analyzes the dynamic biological data and nutrient datathat change daily using "AI diet" technology with a unique analysis algorithm toclarify the relationship between them. The system then identiﬁes the nutrients(contributing factors) that aﬀect the biological data, and provides an "optimal
nutritional diet" that is individually optimized to improve the biological data,
thereby contributing to the realization of personal goals (Patent obtained).

45&1
鉮冪
データを積み重ねて隠れて見えなかった栄養素を特定

45&1
䯵⹦
秘密の栄養素で健康増進や身体能力向上を実現

個人の体データに合わせた食材/食事の提案

45&1
䬠勅

未来のあなたを実現する栄養最適食
食×体データを個別解析、ユーザーだけの栄養素の秘密を解明
The nutrition optimal diet will realize your goal
Analize diet and body data to ﬁnd out the best nutrients for you

食データ

改悪因子

解析
体データ

改善因子

AI

栄養素レベル

食材レベル

献立レベル

nutrients

ingredients

menu

体データへの栄養素の影響

改善栄養素が多く、改悪栄養

体データ改善目標を達成すを定量化した、体データを素が少ない、体データ改善のるために、改善/改悪栄養素

改善/改悪する栄養素ために摂取すべき食材量を最適化した献立（AI食）

活動実績社概要▼ 受賞歴(����年～)

１．2023年02月 フードテック官民協議会「未来を創る！フードテックビジネスプランコンテスト」優秀賞受賞 (AI食事業)
２．2022年12月 日経クロストレンド 未来の市場をつくる100社、フードテック分野に選出 (AI食事業)
３．2022年11月 日経トレンディ2023ヒット予測100、11位に「AI食」がランクイン (AI食事業、ナス事業)
４．2022年04月 NAGANOスマートシティコミッションビジネスプランコンテスト、特別賞受賞 (AI食事業)▼ 主な活動１．信州大学発ベンチャー認定取得、信州大学農学部と共同研究契約締結
２．事業再構築補助金採択（中小企業庁）、事業費1.2億円、2021年10月～2022年12月
３．農林水産業等大学発ベンチャーの起業促進実証委託事業採択、事業費200万円、2021年
４．外国特許出願費用助成事業採択（公益財団法人東京都中小企業振興公社 東京都知的財産総合センター）、事業費222.8万円、2020年
５．NEDO NEP事業採択、事業費500万円、2018年
６．機能性野菜ナスコンソーシアム代表機関として参画（会員数：31機関）※７．
フードテック官民協議会 ヘルス・フードテックWT代表（会員数：89機関）※※2023年7月現在

会社概要
会社名 ： 株式会社ウェルナス
設立： 2017 年 5 月

資本金 ： 3,376 万円

代表者 ： 小山正浩（CEO）
事業内容： AI食事業

ナス事業

所在地

機能性表示食品届出サポート事業

Company Name：

WELLNAS Co., Ltd.

Capital Stock：￥33,760,000

Year of Establishment：
President：2017

Masahiro Koyama（CEO）

Description of Business： AI diets

Eggplant

Address“Foods with Functional Claims” notiﬁcation support
Mainichi Miraino-Base �F, �-��-� Koenjiminami,
Suginami-Ku, Tokyo, 166-0003, Japan

本 社 ： 〒166-0003 東京都杉並区高円寺南1-28-5

Head oﬃce :営業所 ： 〒393-0005 長野県諏訪郡下諏訪町東町中807-4

Sales oﬃce:

807-4, Higashimachinaka,Shimosuwa-Machi,

電話

Tel :

03-6822-3107

毎日ミライノベース2階： 03-6822-3107

E-mail ： mkoyama32@wellnas.biz

E-mail:Suwa -Gun, Nagano, 393-0005, Japanmkoyama32@wellnas.biz

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