こだわりの自家製シャルキトリーと厳選ハム・サラミ

HOMEM A DE

Recommended!

CHARCUTERIE PLATTERPROSCIUTTO COTTO AFFUMICATO プロシュート・コット・アフミカート

シャルキトリー・プラッター

こだわりのハムやサラミの盛り合わせ
3種と5種からお選びいただけます800

丁寧に仕込んだシェフ特製のパテ・ド・カンパーニュ

S 1000 / L 1600

18ヶ月熟成 スペイン テルエル産ハモン・セラーノ[税込1034]

PATE DE CAMPAGNE パテ・ド・カンパーニュ[税込1430] L 1[税込2772]
13 09 0 [税込2079]
0 00[税込1980]
S 182852

TERUEL JAMON SERRANO 18 MONTHS

940

ツナのトンナートソースとホースラディッシュ[税込1100][税込1760]

JAMON IBERICO BELLOTA

ハモン・イベリコ・ベジョータ ドングリを食べて育ったイベリコベジョータの生ハム
BURRATA & JAMON SERRANO

1680[税込1848]

COPPA DI TESTA コッパ・ディ・テスタ 豚の頭の肉で作ったサラミ

730[税込803]

SALCHICHÓN CON TRUFA サルシチョン・コン・トルファ 香り高いトリュフのサラミ 730[税込803]1890

ブラータチーズとハモンセラーノ[税込880][税込2079]

C H E E S E CHEESE PLATTER チーズプラッター こだわりチーズの盛り合わせ 1 57 0

[税込1727]MORTADELLA モルタデッラ ピスタチオを練り込んだボローニャのソーセージ730[税込803]IBERICO CHORIZO イベリコベジョータのチョリソー

730[税込803]

まずはここからF R ES H STA R T ER SFRESH OYSTER

フレッシュオイスター

SCOTTISH BROWN CRAB
WITH CLARIFIED BUTTER

1 0 0 G 1300

[税込1430]

スコットランド産 ブラウンクラブ

1PC 680

澄ましバターとレモン +アリッサマヨネーズ ¥100

[税込748]+HARISSA MAYO

レモンとロレンツォバージンオイル

1PC 140-180g前後 ご注文は2PCから
1 piece around 150-200g / MINIMUM ORDER from 2 pieces

RIGOLET TO

SWORDFISH &ORANGE CARPACCIO

1300[税込1430]

気仙沼産 メカジキとオレンジのカルパッチョ
ペッパーキャビアとレモン

TA PA S

S PA NI S H

ITA LI A N

SCALLOP, MANGO & FRESH JALAPEÑO CEVICHES

ホタテとマンゴー、フレッシュハラペーニョのセヴィーチエ

R

MARINATED TOMATOES

6 30 [税込693]
9 40 [税込1034]

北海道産カラフルトマトのマリネ

S

630 [税込693]

色鮮やかなカラフルトマトのマリネ

青々しくピリッと辛いフレッシュハラペーニョとホタテ、マンゴーのセヴィーチェ。白ワインと相性抜群！

SHRIMP & MUSHROOMS AJILLO

S

6 30 [税込693]
9 40 [税込1034]

エビとマッシュルームのアヒージョ

R

CALLOS -SPANISH TRIPE STEW

6 30 [税込693]
R 9 40 [税込1034]

BRUSCHETTA WITH MORTADELLA & PARMIGIANO REGGIANO MOUSSE

モルタデッラとパルミジャーノのムースのブルスケッタ

アンチョビとタヒンスパイス

S

2 P C 630 [税込693]

ボローニャのハム、モルタデッラのふわふわムースをブルスケッタに！ 仕上げにパルミジャーノをたっぷりと！
S

カジョス [スペイン風トリッパの煮込み]

GNOCCHI GRATIN WITH 'NDUJA & SPICY WAGYU BOLOGNESE

丁寧に下処理をしてじっくりと煮込んだ、シェフ自慢のスペイン風モツ煮！

SWEET POPATO TORTILLA

シルクスイートのトルティージャS

6 30 [税込693]

S6 30 [税込693]R

940 [税込1034]

自家製ンドゥイヤと黒毛和牛のスパイシーボロネーゼニョッキグラタン
イタリア生まれのスパイシーなサラミペーストʻʻンデュイヤʼʼともちもちのニョッキをグラタン仕立てで強い甘みでなめらかな食感のさつまいもʻʻシルクスイートʼʼを使った熱々のスパニッシュオムレツQUESO CATALANA - CHEESE BRULEE & MELBA TOAST -ケソ・カタラーナ

YAMATO PORK & FENNEL HOMEMADE SAUSAGER

940 [税込1034]S

630 [税込693]

やまと豚とフェンネルの自家製ソーセージ
爽やかなフェンネルとジューシーなやまと豚の特製ソーセージ

クリームチーズとパルミジャーノチーズのブリュレにカリカリのメルバトーストを添えてMARMITAKO WITH TUNA & EGGPLANT

R

マグロ頬肉と米ナスのマルミタコ

FRIED POTATOES WITH ROSEMARY GARLIC BUTTER

9 40 [税込1034]

フライドポテト ローズマリー・ガーリックバター
香り高いローズマリーとガーリックがきいたフライドポテト

魚とトマトなどの野菜を煮込んだスペイン・バスク地方の伝統料理

Chef's Recommended T A P A S
BEEF SCOTTATO

黒毛和牛イチボのスコッタート

CALAMARI FRITTI
WITH CARDAMOM SALT

1800

[税込1980]

豊洲直送！
ヤリイカのセモリナフリット

お客様の目の前で仕上げる牛のたたき！
極薄スライスにした黒毛和種イチボに、熱々の自家製ハーブオイルをかけて仕上げます。

カルダモン・ソルト

サクサクの衣で揚げたヤリイカのシンプルなフリットに香り高いカルダモン・ソルトを！

ROASTED CAULIFLOWER

1 0 50

WITH ROASTED CUMIN & SPICY NDUJA SAUCESPICEVEGGIES[税込1155]

ピリ辛！ カリフラワーのロースト

ピリッと辛いンドゥイヤで仕上げたカリフラワーのロースト

ROASTED ENDIVE
WITH JAMON SERRANO & PARMIGIANO

1 36 0[税込1496]

アンディーブとハモンセラーノのロースト
24ヶ月熟成パルミジャーノ・レッジャーノとブラックロングペッパー

all ¥ 42 0
[税込462]

115 0[税込1265]

SPICED OLIVES

オリーブのスパイスマリネ

HOMEMADE PICKLES

自家製ピクルスGALICIAN-STYLE OCTOPUS

タコとインカの目覚めの
ガリシア風

1400
[税込1540]

柔らかなるまで煮込んだタコにホクホク食感のじゃがいも"インカの目覚め"を合わせました。

ROASTED BABY CORNWITH GARUM NOISETTE & DUKKAH SAUCE

1000[税込1100]

髭つきヤングコーンのロースト
ガルムノワゼットと自家製デュッカ

ROASTED TENRYU MAITAKE
WITH VERBENA PEPPER

天竜舞茸のスパイスロースト
バーベナペッパーGARLIC TOAST

ガーリック・トースト

1000[税込1100]

SALADSKALE & ROMAINE CAESAR SALAD

有機ロメインレタスとケールのシーザーサラダ

S 730 R 105 0

RUCOLA, MUSHROOM & PECORINO SALAD

ブラウンマッシュルームとペコリーノチーズのルッコラサラダ

S 840 R 1 1 5 0

SEASONAL FRUIT & BURRATINA CAPRESEMAINDISHPORK FILLET COTOLETTA WITH FRESH TOMATO SAUCE
白金豚ヒレ肉のコトレッタ フレッシュトマトのソースOSSOBUCO ALLA MILANESE

2 9 40- STEWED BEEF SHANK WITH SAFFRON RISOTTO -[税込3234]

オッソブーコ・アラ・ミラネーゼ

ROASTED OKUNO - MIYAKODORI CHICKEN
岩手県産 奥の都鶏のロースト サルサリモーネ

2 41 0[税込2651]

CHICKEN, SHRIMP & ZUCCHINI PAELLA

6 INCH

10 INCH

1 47 0 / 1 9 50t o m a t o s a uc e , mo zza re lla , b a s il

[税込1617]MARINARA マリナーラ[税込2145]

1 0 50 / 1 57 0t o m a t o s a uc e , b a s il, t o ma t o e s , g a rlic, o re g a no

[税込1155]

SPICY CICINIERI スパイシー・チチニエッリ

tomato sauce, anchovy, jalapeño, garlic, whitebait, oregano, cherry tomato

JALAPEÑO & SALAME ハラペーニョ&サラミ[税込1727]

1 47 0 / 1 9 50

[税込1617]

2PC 2730[税込3003]

ZUPPA DI PESCE - STEWED SEAFOOD WITH WHITE WINE & TOMATO -[税込1617]2000[税込2200]

ARROZ NEGRO WITH JAPANESE FLYING SQUID

t o m a t o s a uc e , b a s il, t o ma t o e s , mo zza re lla , o re g an o, an ch ovy

2000

スルメイカのアロス・ネグロ[税込2200]

イカ墨の旨味がギュッと詰まった真っ黒なパエリア！
アイオリソースと一緒にどうぞ。

10インチピッツァはハーフ＆ハーフに出来ます。
H A L F & H A L F AVA I L A B L E FO R 1 0 I N C H PI Z Z A S .

B I A N C O チーズ/クリームベースのピッツァ・ビアンコ

6 INCHPIZZA VERDE

15 70 / 2100

サーモンとズッキーニ、バジルクリームソースのヴェルデ[税込1727]

10 INCH[税込2310]

salmon, zucchini, cherry tomato, mozzarella, caper, anchovy, garlic, basil cream sauce

BISMARCK WITH MORTADELLA & HOMEMADE DUKKAH

1470 / 195 0

モルタデッラと自家製デュカのビスマルク[税込1617][税込2145]

ri cotta, m ortadella , o n i o n , d u kka h , e g g

QUATTRO FORMAGGI クアトロ・フォルマッジ

1470 / 195 0

ri cotta, gorgon zola, m o zza r e l l a , ta l e g g i o , b l a ck p e p p e r[税込1617][税込2145][税込2145]

1 570 / 2 1 0 0[税込1727][税込3234]

海の幸を白ワインとトマトで煮込んだイタリアの漁師料理

JAMON SERRANO & RUCOLAROMANA ロマーナ

2940

ズッパ・ディ・ペッシェ[税込2145]

1 470 / 1 9 50t o m a t o s a u c e , ja la p eñ o , s a la me p ic c a nt e , o nio n , ch eese

[税込2310]15 70 / 2100

ハモンセラーノ・ルッコラ[税込1727][税込2200]ri cotta, jam on serra n o , r u co l a , p a r m i g i a n o r e g g i a n o

自家製のこだわり生パスタ3種類は毎日店内で手作り！ 厳選した乾麺1種も加えたパスタのラインナップをお楽しみください

SPAGHET TI

PEPERONCINO WITH OYSTER, KUJO LEEK & ANCHOVY 牡蠣と九条ねぎ、アンチョビのぺぺロンチーノ| 1.77mm スパゲティ |1360 [税込1496]

WHITEBAIT & ASPARAGUS & RUCOLA PEPERONCINO シラスとアスパラガス、ルッコラのペペロンチーノ からすみがけ 1470 [税込1617]

1.77mm イタリア産最高品質のデュラムセモリナ粉100%で作る
タンマ社のスパゲティ

CHITA R R A

VONGOLE BIANCO

四角い断面が特徴

PESCATORE ROSSO| キタッラ |ボンゴレ・ビアンコ
ペスカトーレ・ロッソ

キャベツと自家製サルシッチャのカチョ・エ・ペペ

1360 [税込1496]

米茄子のケイジャン・アラビアータ
無添加ベーコンとペコリーノ・ロマーノのカルボナーラ
黒毛和牛のボロネーゼ

1260 [税込1386]

YUZU, LEMON & PEPPER SAUCEWITH SCALLOP & SWEET GREEN PEPPER

ホタテと甘長唐辛子のゆずレモン胡椒ソース

1360 [税込1496]

PESTO WITH SALMON & SNAP PEA

サーモンとスナップエンドウのジェノベーゼ

1470 [税込1617]

CABBAGE & SALSICCIA CACIO E PEPECAJUN ARRABBIATA WITH EGGPLANTS

R IGATONI| リガトーニ |CARBONARA

ソースが絡む筋が入っている
太めのショートパスタ

WAGYU BEEF BOLOGNESE

CONCHIGLIE| コンキリエ |貝殻型のショートパスタ

TOPPINGS
1 00[税込110]

2200 [税込2420]
1360 [税込1496]

TOMATO CREAM SAUCEWITH BAMBOO SHOOTS & CHICKEN| フェットチーネ |小さなリボンという意味の平打ち麺

1360 [税込1496]

無添加ベーコンのアマトリッチャーナ
筍と岩手県産 菜彩鶏のトマトクリームソース

AMATRICIANAFETTUCCINE[唐辛子・にんにく]

SMOKEY LAMB CHOPS WITH HOMEMADE HARISSA[税込2651]

オーストラリア産スモーキーラムチョップのロースト粉の配合と発酵時間にこだわりぬいた、シェフ特製！自家製生地のナポリ風ピッツァ

MARGHERITA マルゲリータ

激辛！辛味10倍ソース

2200[税込2420]

200G 2410

しっとり仕上げた鶏胸肉のタンドリーチキンと、香ばしくグリルした鶏もも肉をダブルで楽しめる特製パエージャ。

R O S S O トマトソースベースのピッツァ・ロッソ

HOT SAUCE1360[税込1496]

HERB GRILLED IWATE PLATINUM PORK
岩手県産 プラチナポーク肩ロースのハーブグリル

菜彩鶏と小海老、ズッキーニのパエージャ

PA STA S[税込1265]

自家製アリッサを添えてホロホロの骨付き牛スネ肉の煮込みとミラノ風サフランリゾット

PIZZAS[税込1155][税込4037]

ハーブバターを添えて

ARROZ[税込924]

季節のフルーツとブラティーナのカプレーゼ

200G 36 7 0

BEEF RIB ROAST MOUNTAIN PEPPER STEAK

北海道士幌黒牛リブロースのマウンテン・ペッパーステーキ[税込803]coriander パクチー
eggplant 茄子shrimp 小海老bacon
ベーコン

1 00 [税込110]
1 00 [税込110]
200 [税込220]
200 [税込220]

pecorino romano ペコリーノ・ロマーノ 200 [税込220]
bottarga
ボッタルガ
250 [税込275]
prosciutto
プロシュート250 [税込275]
mozzarella
モッツァレラ250 [税込275]

1470 [税込1617]

15 70 [税込1727]

gluten free fettuccine

ALL NATURALAll Carefully Cooked with Natural Ingredients. No Processed Ingredients Anywhere. 店内調理では自然由来の素材を使用し、化学的に精製されたものは使用しておりません。
Please note that ¥440 a person will be added as a table charge after 5:00 p.m. on weekdays / after 3:00 p.m. on weekends & holidays., and 10% late night charge after 10:00 p.m.
平日17時以降/土日祝15時以降、テーブルチャージ[席料]としてお一人様440円、22時以降深夜料金を10％頂戴しております。

1360 [税込1496]

グルテンフリーフェットチーネ