うちのＷ.Co
うすごいでしょリハビリ施設への配食サービス始まる！

昨年からの事業高の低下をどのように回復するか？

菜の花№持参)、みそ汁（ＩＨ耐用の鍋)、弁当箱

皆で模索している最中に、 は指定のもの（これは施設側が用意してくれたのでラッキー！）、これらを持ちに併設したリハビリ施設への配食サービ運ぶ入れ物の準備など大変でしたが、おスです。後遺症のある人、他の病気を試しは何とか無事クリアして12月13日かいがあるので一人増やして全員総力で成持っている人などが利用しているので、ら本格的にスタートしました。普通食・功するように努力しています。ただオー弁当のメニューにも制限があります。担

一口食・刻み食・ミキサー食・おかゆな

バーワーク気味なので、健康管理に気を当者との話し合いの後、11月にお試しをど、様々な対応に戸惑いながらも、11時つけて、決算の時によかったね、と笑えしました。主菜は肉と魚の２種類、煮物、 半までには届けるよう頑張っています。

るように頑張っていきたいと思います。

和え物、サラダ、ご飯（ジャーに入れて人数も午前を一人増やし、午後も食器洗

菜の花

中内雅子

食事業関連学習会報告
国産間伐材を使用した,
割箸の利用に向けて 10.11/12

ワーカーズ鶏の学習会 1/24

昨年11月、酒井産業(株)代表取締役酒ワーカーズ鶏についての学習会。
みんなで解体の実習もしました。

平牧の経営理念、事業戦略を学ぶ

井久徳さんを迎え、日本の林業の現状、

新田嘉七社長（平田牧場グループ）,
10.11/25
講演会に参加森林資源活用の必要性について勉強しま

用意していただいた資料の大半は、ドした。間伐が森や里

ラッカー"マネジメント"名言集。小さい山を育てる上で重要事業所ながら、私たちももちろん経営者。

な作業であること、新田さんの一言一言が身にしみました。

その間伐材の切り落

山形発の「良い食の会」に入会して、私としの部分で作る割たちの価値をアピールしていきたい、コ

箸は究極のリサイク

レしかないと思いました。良い食を通しルであること。ハーブでも今後、 て、より良い暮らし、健康に寄与したい。

Ｗ.Coおせち、デポーに登場
利用者に感想を聞きました

間伐材割箸の活用を検討してい平田牧場の誓いの言葉、「変革・健康・きます。

信頼」も大切に！
ハーブ長谷川理恵

ウィンディスープ

山岸和子●おせちは家で作るもの、買うものではないとを利用し、感動しました。「消費材を利用してＷ.Coの日第２弾！

いるので素性がわかる」「家で作るおせちより、断然凝っている」「何よりおいしい」が感想です。また来年、利用したいと思います。
京葉ブロック理事

中井孝子●木刈デポーでＷ.Coのおせちを予約注文しました。チキンロールは味が薄く、もう少し薄く切ったほうが食べやすいと思いました。全体的それぞれ前回と違うデポーで販売しましたが、「他にもワーコレがあり、元気に働いています！」とアピールできたと思います。
組合員さんの希望するお惣菜をにおいしくて、１万円のお把握し、デポーの皆さんと協力しせちにしては安いと思いまて売上を伸ばし、｢Ｗ.Coの日」をす。彩りがもう少しきれい盛り上げていきたい。会計上の課だと、なおよいと思いまし

題もありますが、定期的に出店した。

たいと考えています。

木刈デポー支部岡部恭子＊ワーカーズ・コレクティブ（Ｗ.Co）とは…
同じ目的を持った仲間が作り出す、地域に有用な事業／出資・労働・経営を全員で担う／働くことを通し、社会的・経済的・精神的自立をめざす

新人さん
いらっしゃ〜い(企)Ｗ.Coウィンディスープ

紙ふうせん

鈴木二味子

運営委員会報告★ＷＮＪ全国会議in千葉を
2011年11月19・20日に開
催決定★ＷＮＪ全国会議千葉実行委員会設置★運営委員の研修内容は「危機管理対応」に決定★いなげ虹の街新Ｗ.Coの進捗状況報告★受託部会「Ｗ.Co消費活動」を生活クラブに提案★生活クラブに展示会出店
作品の「参加募集企画」を提案

先のお客様とのやりとりから、です。喫茶・弁当・しだし・惣菜の事業を行っており、隣接のお客様の意見や反応を厨房の仲みつわ台デポーにも卸しています。食事業所はどこも厳しい経間に伝えるよう心がけています。

営状況が続き、次世代育成も課題となっているなか、昨年、「仲間が３人から10人に！」という元気な報告が届きました。
新メンバーの中から今回は、主に配達を担当している矢ヶ部さんにお話を伺いました。

〒277‑0872 千葉県柏市十余二380‑97生活クラブ柏センター内 TEL/FAX ０４−７１３４−００７２
Eメール wcochiba@s2.dion.ne.jp
Webサイト http://www.ac.auone‑net.jp/ r11/wco.html
発行責任/柴山温行 編集責任/広報部委員会 制作/くれよん 発行日/2011年２月21日(年５回発行)

今後の抱負を聞かせてくだ
さい
料理も好きなので、徐々に厨房の仕事にも関わっていきたい

ウィンディスープで働き始めたきっかけは？

です。時々レシピを教えてもら友人の紹介です。ずっと営業の仕事をしていましたが、退職って家でも作っています。子どし、次の仕事を探していました。家からも近く、子育てと両立もが小学生なので時間に制約ができそうだったので…。子どもがまだ小さかったので、メンバありますが、連合会で開催するーとして働くのは荷が重いと感じ、まずアルバイトとしてスタ学習会などにも参加したいと思っています。

パソコンも得意な矢ヶ部さん

ートしました。
● 趣味は… 観劇です。娘と宝塚を観に行きます。
メンバーになってみてどうでしたか？

● ご家族は… 夫と小６、小４の子どもの４人家族です。
● 年齢は… 詳しくはお教えできませんが…アラフォーです。

知りませんでした。小さなことも皆で話し合って決めていくこと、自分の意見が取り入れられることなどに、働き甲斐を感じます。上司と部下ではなく、先輩後輩、のような関係が新鮮で生活クラブでお気に入りは？
やはり豚肉です。デポーの魚もお勧めです。
（インタビュー 広報部）

した。アルバイトの時からミーティングには参加していましたが、徐々に意識が変わりました。今は配達担当なので、お届け

ウィンディスープのとっておきレシピ

チキンロールrecipe

作り方

ペッパーをふる。③の豚肉を楕円形にし、①鶏モモ肉を薄く２枚に開き、酒をふる。

鶏肉を皮面が表になるようにかぶせて巻②ほうれん草は茹で、冷水に取り水分を絞き、爪楊枝で止める。180℃のオーブン材料

り、細かく刻む。ふきん等でさらに水分

鶏モモ肉１枚 ほうれん草１〜２把を絞る。

豚ひき肉500ｇ 卵１個

特定非営利活動法人ワーカーズコレクティブ千葉県連合会機関紙『わく わ〜くちば』第91号

矢ヶ部奈緒美さん

ウィンディスープは千葉県で４番目にスタートしたワーコレ

ここで働くまで、ワーカーズ・コレクティブという働き方は思っていました。しかし、今回Ｗ.Coのおせち

2011.2

ＮＰＯワーカーズコレクティブ千葉県連合会

この話が舞い込んできました。神経内科

ワーカーズコレクティブ千葉県連合会

91③豚ひき肉に塩、コショウ、ナツメグをふパン粉１カップり、こねる。卵、牛乳に浸したパン粉を牛乳、塩、コショウ、ナツメグ、加え、さらにこねる。②を混ぜ合わせ、ブラックペッパー適宜２つに分ける。
④鶏肉に塩、コショウ、皮面にブラックで20〜30分焼く。
鶏肉と豚肉のおいしさが味わえます。
ボリュームのあるパーティー料理にも。