コープでつくる私のくらし

今月 のJanuary. 2019

新 春インタビュー

No.356

特集

1人分
カロリー

1人分
塩分

約
15分

㎉

1.0g

51

塩分

野菜たっぷり味噌汁

かぼちゃ50g、白菜50g、玉ねぎ50g、
白ねぎ
1/5本、
だし汁350㎖、味噌小さじ2作り方❶かぼちゃはいちょう切り、白菜は2cm幅の短冊切り、玉ねぎは縦に1㎝幅に切って長さは半分にする。
白ねぎはななめ切りにする。
❷鍋にだし汁とかぼちゃ・玉ねぎ・白菜の軸の部分を入れて煮て、ある程度柔らかくなったら白菜の葉の部分と白ねぎを入れ、全体が煮えたら火を止め、味噌を溶き
入れる。
調理
時間

1人分
カロリー

1人分
塩分

約
10分

㎉

0.8g

31

塩分

小松菜4株、
しめじ1/4パック、出汁をとった
後の昆布4㎝角分、A=<しょう油小さじ1.5、みりん小さじ1.5、だし汁100㎖>
作り方

具の多い茶わんむし

今月号スパイラルカフェのテーマは「2019年の抱負を漢字で」。

あなたの近くの地域委員会…8 ページ

コープしが
公式 Facebook「スパイラル」はコープしがのシンボルマーク。
巻貝・波紋・風などの自然を象徴し、さらに求心と拡大、進化の 軌跡などの発展を表しています。

FAX（077）
586-4840

news：食と農を考える講演会のお知らせ…10 ページ

及川ファミリーは、「楽」「笑」「健」にしたようですよ。
とっても及川ファミリーらしいですね。
皆さんの今年の抱負は何ですか？

TEL（077）
586-4839

つくる現場から…3〜5 ページ

材料 2人分

生活協同組合コープしがどこでもモイスチャー
10名様にプレゼント→詳細はp9をcheck ！

❶小松菜は3㎝長さに切る。
しめじは石づきを取り小房に分ける。昆布は千切りにする。
❷鍋にAと材料をすべて入れ、ふたをして、中火でサッと蒸し煮にする。
（ 煮過ぎないように）〒520-2351 滋賀県野洲市冨波甲972

ページ

お年玉企画

和食の基本「一汁三菜」
でバランスよくhttps://www.pak2.com/

調理時間

小松菜の煮びたし

たべるたいせつ…2 ページ

コープしがホームページ

士の長岡由里子先生に教えていただきました。

材料 2人分

新春

スパイラルレシピ…16 ページ

べるたいせつ」をテーマに、毎号食育に関する情報を発信してくれる地域活動栄養

材料 2人分

発行責任者/理事長 西山 実
発行/2019.1.7

コープしが専 務 理 事 ・ 白 石一夫さん

⁝⁝⁝

6

1

½

January. 2019 No.356

ス パ イ ラ ル

スパイラル
レシピ

今回は、 和食の基本の一汁
三菜レシピ。2 ページで「た

調理
時間

1人分
カロリー

1人分
塩分

約
5分

㎉

1.1g

98

塩分

にんじんのゴマなます

にんじん1本、オリーブ油大さじ1、酢小さじ
2、A=<砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/4、すりご
ま小さじ2>
作り方❶にんじんは千切りにし、少量の塩でもんで少し置き、しんなりしたら水けを絞る。
❷ボウルにAをすべて入れてよく混ぜ、①のにんじんを和える。
材料 2人分

調理時間

約

ブリのしょうが焼き 15分

1人分
カロリー

1人分
塩分

㎉

1.0g

266

塩分

ブリ2切れ
（140g）、
ピーマン2個、酒小さじ2、
小麦粉小さじ2、
油小さじ2、
A=<しょう油小さじ2、みりん小さじ2、
酒小さじ2、
水小さじ2、
しょうが1かけ>作り方❶ブリは1切れを3等分に切り、酒を振りかけて少し置く。
ピーマンは千切りにする。
❷しょうがはすりおろし、Aの調味料とともに合わせておく。
❸①のブリの水けを取り、小麦粉を薄く振りかける。油を熱したフライパンにブリを入れ、両面を焼き、一旦皿に取り出し、そのフライパンでピーマンを色よく炒めたら端に寄せ、焼いたブリを戻し、②を回し入れて絡める。
❹器にブリを盛り付け、ピーマンを添える

1人分
カロリー

1人分
塩分

㎉

塩分
0g

252

白ご飯
茶碗軽く1杯
（１５０ｇ）

組 み 合 わ せ︒通 常 こ の 三 菜 は︑な ま す・煮し や な ま す︑香の 物 な どの 小 鉢 な ど︑野 菜

副 菜２ 品 ①五 目豆や筑 前 煮など ②おひた菜 ︼主 菜 １ 品︵ 魚 や 肉 な どのたん ぱく 質 ︶︑

ま 味・み そ︵ 発 酵 食 品 ︶を 用いた もの︑︻ 三和 食 の 基 本﹁一汁 三 菜 ﹂で バ ラ ン ス よ く﹁和食﹂の基 本となるのは︑１種類の汁も
種 類 の 料 理 か ら な る﹁一汁 三 菜 ﹂の物・焼 き 物 を 指し ま す が︑日 常の 家 庭 料 理
中心が基本の献立になります︒のとでは︑料 理の種 類にかかわら ず用いられまな ど で︑特 に﹁ 大 豆 製 品 ﹂︵ み そ・
しょう 油・豆 腐・お 揚 げ・納 豆・煮 豆【長岡先生より】今年は「元」号が代わりますが、体をつくる「元(もと)」をしっかり食べて「元」気な一年を過ごしましょう！

な ど ︶を 多 く 使いま す︒野 菜 を たっ
ぷ り 使い﹁ う ま 味 ﹂を 活かすこ とで減 塩でき︑動 物 性 脂 肪 が 少なく︑植物 性 と 動 物 性 たん ぱく 質の バラン
スの よ い 組 み 合 わ せ は︑生 活 習 慣
病 予 防 や 肥 満 防 止 に も︒ま た︑料理に合わせた器や︑季節感ある薬味︵ み ょ う が・山 椒・柚 子 な ど ︶︑つ ま
や け ん な ど の 添 え 物 な ど︑自 然 の恵みをおいしくいただく工夫で︑味覚＋ 嗅 覚＋ 視 覚 を 通 し て﹁ 心の 栄養﹂にもつながります︒
こ の 基 本 を 踏 ま え ていれ ば︑親子 丼のよ う な ワンプレー ト 料 理の
場合でも︑﹁ご飯﹂﹁卵と鶏肉﹂﹁玉ねぎ・青ねぎ・きのこ類﹂が入ってい︒皿 数にと らわれ ず︑栄 養 バ

るので︑具たくさんみそ汁を添えればランスを意識できます︒﹁いただきま す・ご ち そ う さ までし た ﹂のあい
さつも 含 め︑﹁ 和 食 ﹂のよ さを 共 有
していきたいですね︒

具の多い茶 わん む し

食 材 は︑旬の 野 菜や 魚 介 類・発 酵 調 味 料

食 卓で 気 軽に料 亭の 味

す︒主 食の米を 中 心とした︻一汁 ︼だしのう

ツルンと滑らかな食感に︑だしと卵のやさしい風 味で老 若 男 女 問わず愛される茶わんむし︒
一流の料亭
から 家 庭の 食 卓 まで幅 広いシーンで親しまれている一品です︒と は い え︑い ざ 作 る と な る と︑

地域活動栄養士
長岡由里子さん2010年の発売以来、右肩上がりで人気を博している商 品。鶏もも肉、丸しいたけ、
穂 先 竹 の 子、ヒラタ
ケシメジ、えび、かまぼこ、ぎんなん、枝豆の8種類の具が入っています。

こ れ が な か な か 大 変︒大 き な 蒸 し器 や セ イ ロ を ひっ ぱ り 出 し た り︑〝す〟 が入らないよう 細 心の注 意を払ったり⁝︒
そんな茶わんむしを手 軽に食べられるチルド 食 品として 発 売 し たの が︑福 井 県 越 前 市 に年︒豆 腐 職 人 だっある株式会社ふじや食品です︒
創 業は昭 和民の口には 入らなかった 玉 子 ど う
ふに目を付け︑国内で初めて容器に入 れ 量 産 化し た こ と が︑業 績 を 飛
躍 的に伸 ばすきっかけになり ました︒た だし︑さっぱ り と 食べやすい
玉 子 ど うふの需 要が集 中するのは夏 場︒
そこで冬場向けの商品として具の多い茶

開 発 されたのがたっぷりの具とト
ロトロ食感が人気の﹁わんむし ﹂︒そのこ だわりを 製 造工
場に聞きました︒

O
K

具の多い茶わんむし(200g)

3た初代社長が︑当時︑高級料理で庶

28

今年の
抱負です！

たべる
たいせつ

現場から

つくる

契約養鶏場から届く新鮮な卵が命ふじや食品は玉子どうふが原点
だ け に︑ 鶏 卵 へ の こ だ わ り は ひ と日以内の卵を〜

時間圏内の養鶏場と一 倍︒ 福 井 県 産 を 中 心 に 工 場 か ら
トラックで
契 約 し︑ 採 卵※( 左ページ参日 以 内 に 使 い 切 り ま す︒ さ ら に

ハウユニット測定
照 で) ︑高級位 ランク以上の卵しか使用しません︒﹁卵は鮮度が命で す か ら ﹂ と︑ 品 質 保 証 室 品 質 管
理課の 大 舘 康 洋 さ ん は 強 調 し ま す ︒
年 の 発 売 以 来︑ 組 合員の声を取り入れながら何度もリ
ニューアルした関西風だしも評判で︑ 本 枯 れ 節 を ベ ー ス に コ ク と 深みを与えるさば節エキスや焼あご

具だくさん！

銀杏

次々に顔を出す
種類の具材

竹の子

材 か ら も い い だ し が 染 み 出 す の で︑鶏もも肉や丸しいたけといった具し て い ま す︒ ま た︑ 下 味 を 付 け たの 中 身 は︑ 脂 が 乗 っ て う ま 味 の 強

群 を 抜 く 具 材 比 率 の 高 さ で す︒ そ手がける茶わんむし製品の中でも︑現在なんと施しています︒

商社と連携しながら産地視察も実機︑目視などで検査・選別を行い︑

多 い 茶 わ ん む し は︑ フ ィ ル ム

ふ
(

具の

と こ ろ で 通 常︑ 茶 わ ん む し の 具

動 物 性 う ま 味 成 分 の イ ノ シ ン 酸︑

相 乗 効 果 で︑ だ し の 風 味 を よ り 一

る丸しいたけ 中( 国産 ︑)穂先の柔らかな部分だけを使用する竹のた の) 上からでも具沢山だとわかり ま す︒﹁容器に注入し加熱殺菌する時にカップをひっくり返して「レンジでチンはできないの ?」という

子 中( 国 産 ︑) ボ リ ュ ー ム 感 の あるヒラタケシメジ 中( 国 産 ︑) え

おいしく温めるコツは？

層引き 立 て て い る の で す ︒

茶わんむし
卵白の盛り上がりを計測して鮮度を評 価。高 級 位のAランク以上の卵のみを使用。

おいしい商品をお届けするために⁝

1分間に600個の卵を割る割卵機。生育不良の卵も自動的に排除。

ナゼなになぜ〝す〟が入らないの〝 す 〟 が 立 つ 原 因 は︑ 加 熱 のし過ぎで卵液が煮え立って気泡が入ってしまうため︒弊社
では卵液をカップに充填する
時に少し溢れるようにして空気を抜き︑表面張力を利用し

い る か ら で す よ ﹂ と︑ 商 品 企 画 開
発 室 の 吉 村 征 樹 さ ん︒ ひ と 手 間 かか る 作 業 で す が︑ 開 け た 瞬 間 の 見
映えのよさは喜びに直結するもの︒
さ ら に 一 昨 年︑ 容 器 を ア イ ボ リ ー
色 か ら 黒 色 に 変 更 し︑ そ の ま ま 食
卓に出しても遜色のない高級感を演出しています︒

んだパスタを敷き詰めてルウを流し込み、かぼちゃ、にんじん、ブロッ
コリー、チーズをトッピング。仕上げのミートソースで見た目も鮮やか、ボリューム感あるひと品です。

て密封したものを加熱するの

の製

︒だしの

仕上げました。野菜粉末を練り込声が多いのも事実ですが、具材がたくさん入っているため電子レンジでは均一に温まりにくく、場合によっては破裂してしまう
恐れもあります。やはりおすすめは、「湯せん」。たっぷりの水を鍋に張って商品をディナーグラタン野菜 230g
牛乳に生クリーム、ワインを使い、コクのあるクリーミーなグラタンにで気泡が入らないのですよ︒

個

塩分が気になります︒
塩分量は
品に対して
うま味をきちんときかせてい具材が中に沈まないようカップ
をひっくり返して並べ、110度の熱で40分間加熱・殺菌。

きのこ類に含まれるグアニル酸のは 沈 ん で 見 え に く い の に︑

中
( 国産 ︑)枝豆 中( 国産 ︒)すべて水流式異物除去装置や金属探知び ベ( ト ナ ム・ タ イ・ イ ン ド ネ シ
ア産 ︑)かまぼこ 日( 本産 ︑)銀杏

良質の水に恵まれるよう、敷地内に水の神様をお祀りしています。地元の人も水を汲みにくるんだそう。

い鶏もも肉 タ( イ 産 ︑) ス ラ イ ス
よりもジュワッとかみごたえのあ

種 類︒ ふ じ や 食 品 がそして気になる〝具の多さ〟は︑具の多い茶わんむし1個あたりにこれだけの具が入っています。

植 物 性 う ま 味 成 分 の グ ル タ ミ ン 酸︑

エ キ ス︑ さ ら に 昆 布 エ キ ス を 調 合

鶏もも肉

8

株式会社ふじや食品
商品企画開発室・吉村征樹さん(左)品質保証室 品質管理課・大舘康洋さん(右)えてなめらかな食感に仕上げています。

枝豆

ハウユニット測定“越 前 富 士”と呼 ば れる日野 山を背 景に、日野川のほとりに建つ武生工場。良質な地下水に恵まれた立地は商品の出来を左右する要。

練り ( ごまの粒子をより細かくしてなめらかに仕上げたもの ) を使用し、くず粉を加

ヒラタケ
シメジ

割卵

株式会社ふじや食品 武生工場
原料であるごまの香りを最大限に引き出すため、直火で焙煎しつつ、うま味成分がある中心部までは強く加熱せず旨みを損なわないようにするこだわりが。そのごまをるので︑塩分量を控えてもおいしく召し上がっていただけます︒

こんなに具沢山でカロリーは丸ごと 個食べても キロカ
ロ リ ー で す︒ 栄 養 価 が 高 く︑
低カロリーな点でも喜ばれている商品です︒

扱い
店舗のみ取り金ごま豆腐 110g

えびレトルト加熱った人
お話をうかが4＆
80

一度に 2 個、3 個、一緒に湯せんしても構いません。夏場は冷やしてそのまま召し上
がってもおいしいですよ !

い水に
し
い
お
ます
恵まれ ！
ように
扱い
宅配のみ取り?

具の多い茶わんむしを

こちらもおす す め！

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入れ、フタをせずに中火で加熱します。沸騰したら弱火で約 6 分温めてでき上がり。

2
2
A

かまぼこ
丸しいたけ

8

5
2
0
1
0

Q
A
A Q

Q
A

福祉事業については

今年も組合員さんとのつながりを大切にします

明 け ま しておめでと う ご ざ
いま す︒本 年は日本の元 号が改正される 節 目であ り︑コープしがにとって も 新 た な チャレンジ

年は︑コープしがにとって年の展望についてお聞かせください︒
むにつれて︑必 要な 商 品を﹁ 届ける ﹂シス

まず宅配事業ですが︑今後高齢化が進

協 同 組 合という 組 織の中で︑私たち職テム が 重 要になってき ま す︒そこで今 年

どのような年でしたか
員の働きかけが︑組 合 員の生 活にきちんの月 か ら 処 方 箋 を 必 要 と し ない 第 二と 役 立っているのか︒そのこ と を 改 めての前にいる組合員に対してどうすれば役

それは 総 体 的 な 役 立 ちではなく︑〝目﹁ 人 と 人 とのつな が り ﹂も 今 以 上に 大 事

場 所かもしれません︒合わせて﹁ 見 守る ﹂ますが︑車に乗れない高 齢 者には不 便な

下にドラッグストアは至るところにあり類︑第 三 類の 医 薬 品 を 扱いま す︒滋 賀 県

立てるのか〟を職員自身が考えるというになってくると認識しています︒

見つめ直す年だったと思います︒

こ と︒私 た ち は こ こ 数 年︑﹁ 何 か お 困 り
一方で店 舗 事 業です が︑現 在のコ ー プ

ご と はないですか︒よかったら 教 えてください﹂と 組 合 員にお声がけする 運 動を
店 舗 増 や すのぜ ぜ 店︑も り や ま 店︑か た た 店 に 加 え︑る︒
そのことを職員がきちんと受け止め︑だと考えています︒

年はそのための布石をしっかりと築く年が目標です︒出店エリアは未定ですが︑今年 ま でに も う

続けています︒毎 回︑毎 回︑というわけにはいき ませんが︑こちらから 声をかけるとちゃんとお話ししてくださいます︒
高 齢のご 両 親を 心 配されている 人︑子育てに不 安を 感じている 人︑皆さん 様々〝少しでも力になりたい〟という心が芽な 事 情 を 抱 えて 生 協 を 頼 り に さ れてい今回は新春特別企画として︑生えれば︑自 ずと 組 合 員への接し 方 が変に邁進する飛躍の年です︒
コー プしがの 白 石 専 務 理 事にすね︒

が狙いです︒
これらの新たな事業に踏共に働く喜びを 実 感してもら うこと教えてください︒

エピソードがあれば若い頃︑組合員担当時代の生協への加入を勧めるため︑ 歳く

み出せるのも 組 合 員の利 用のおかげであ り たいでる コ ー プし がと信頼を届けひとりに安 心わ り ま す︒
一人

昨 年 度の実 績と 今 年 度の展 望についてお 話 をいた だ き ま した︒
年︑コ ー プ し が は﹁ 組 合 員・地 域へどのよ うに 貢
献 していく か ﹂白 石 専 務 理 事

年からの人 物 像 とと もにお 伝 えし ま
す︒

ほかにも︑
〝未来づくり〟をテーマに新事業が始まっているとです︒欲しいものが 手に入るよ うに︑らいのお 子さんがいる ご 家 庭に牛 乳

消 費と 生 産を どのようにして直 結すのサンプルを 置いていったんです︒後うかがいました︒

るかが課題です︒︵※農業者と福祉団

日︑奥様が﹁息子が︑今まで飲めなかっ

生協にとって初めての取り組みで︑体が連携し︑
高齢者や障がい者の農業

顔は忘れられません︒

お話しされたとか︒
あの時の奥様の笑ですよ﹂と説明したことをお子さんには生 乳だけできちんと 作られたもの

た牛 乳を 飲んだのよ﹂と︒﹁この牛 乳

コープしが︑鳥取県生協︑鳥取県畜産
頭 規 模の 酪 農メガファーム

分野での就労を支援する取り組み︶に﹁ みん なの 牧 場 ﹂を 設 立し まし た︒現在︑日 本 の 酪 農 は 衰 退 の一途 を た ど

お話上手と評判ですが︑白石専務理事ってどんな人？

農 協︑行 政 な ど が 出 資して鳥 取 県 内

5

ま ず︑こ れ か らの 高 齢 化 社 会 で 重
要と 位 置 付けている 介 護 保 険 事 業ですが︑
ケアサポートセンターで行っている よ う な〝 見 守 り 〟 が︑宅 配 や 店舗でもできないかと考えています︒人が幸せに生きるために事 業の垣 根を取 り 払い︑その 関 係 性 を 学 び 合 え る
ようなシナジー︵相乗︶効果を期待し
年

1

ください
選んで
【白石専務理事プロフィール】
1963年／滋賀県大津市生まれ。
1986年／生活協同組合コープしがの前身である大津生協に入協
2011年／専務理事に就任
学生時代はラグビー、社会人ではサーフィン
やゴルフに熱中したアクティブな一面も。

り︑この ま ま では 新 鮮 な 牛 乳 や 肉 がこう見えて人見知りで︑実はおしゃ苦手なことはす る た め︑私 た ち は 生 産の 現 場 を 築べりするのが 苦 手︵ 笑 ︶︒ですから︑皆うにしています︒私より高齢の会員さ

人を大切にする生協でありたい。
私の願いです。

手に入らなくなってしまいます︒自分くことを 始めました︒将 来 的には︑乳さんの前でお話しする時は︑気持ちをたちの食べ物を 自 分たちの力で維 持

牛に和牛の受精卵を移植する技術に

月﹂
でスポーツク

号特集﹁運動はいつからでも始められるを溶解して圧縮することで︑廃棄物とんも多く︑皆さんしゃんとしてスゴい

ださい
︵笑︶︒

今年の抱負を一文字で！

月に 事 業 所 内 保 育 所 として﹁コ ー

プも りのこ 保 育 園 ﹂を 開 園し まし たが︑こちらでは地域の子育て支援に取り組む一方で︑職員が働き続けられる
環 境を 整 備するにはど うすればよい

年

ぐっと作っています︒

月に﹁ハートコープしスパイ ラルよりコストを 抑えた 牛 肉を 組 合 員に

年

そして︑
農福連携
︵※︶
の子会社とし供給できればと考えています︒てが﹂を 設立しました︒こちらでは店 舗

ラブに入 会されたとありま

たいひから排出される食品残渣を堆肥とし

したが︑
その後は
供 給 す る 食 品 リ サイ クル 部 門︑商 品

回のペースで通 うよして処理するのではなく︑リサイクル

なと︒最 近︑腰 痛 がマシになってき た
体 重については聞かないでく

原 料として売 却する 環 境リサイクルをもつ人に従事していただき︑職員とかな

なるべく 週て 畑 を 耕し︑採 れ た 野 菜 を 組 合 員 にざんさ

9部門を設置しています︒
そこで障がいを 届ける 保 冷 箱やペット ボトルな ど?

いかがでしょうか

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ている と こ ろです︒ま た︑

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組合員一人ひとりの想いを受け止めのかという 課 題にも 向き 合お うとし
ています︒

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ナットクして

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寄り添い安心を届ける生協に
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コープしが専務理事・白石一夫さん
新春インタビュー

特別企画
7

組合員さんの声に 応えてコープしがと地 域をつなぐ

完熟トマトで何ができるかな？

実現！

あなたの
近くの

「私もひとことカード」、組合員コールセンター、
そして職員が直接お聞きするご意見など、生協は組合員から寄せられる声に基づいて運営しています。

File10. 大津市西地域委員会

委員長の中垣智里さん

コミュニケーション委員会では、様々な声を事業や活動につなぐように検討しています。

「地域委員会」は、組合員がメンバーとなり構成される委 員 会。 組 合 員
自ら学び、知り・知らせる交 流の場で、 滋 賀 県
内に 24 あり、様々な活動 に取り組 みます。 各
地域委員会の皆さんの、
活 動の様 子をご 紹 介し
ます。

トマトを
煮詰めて
カゴメ株式会社管理栄養士・廣田真弓さん

ブラウンサーブロールが12月から製造再開しました。

完成！

昨年2月末、奈良県の工場で起きた火災の影響で、
ブラウンサーブロールが販売休止になり9ヶ月、1日も早い再開を待ち望む組合員の声がたくさん寄せられていました。
たつみ
製造会社である巽製粉株式会社のみなさんの懸命な復旧作業を経て、
ようやく12月から順次再開しています。

裏ごし！

手作りケチャップの作り方 (約 200g)

ブラウンサーブロール
再開にあたって

巽製粉株式会社
フローベル製パン事業部
執行役員 営業部長
大堂敦大さんブラウンサーブ
新しいラインが完成し、ロールを再開する事になりました。より衛生的な環境でよりおいしいパンを作る事で、たくさん
ちょうだいしたご支援の声にお応えしていきます
ので、これからもよろしくお願い致します。

材料 トマト 800g( 約 10 個 )、A：スパイス液 ※煮詰めて 40g にする＜水100cc、おろしたまねぎ 20g、おろしにんにく 1 かけ＞、B：香酢＜米
酢 50cc、スパイス各種（ホワイトペッパー、シナモン、クローブ、ローリエ、
ジンジャー、オールスパイスなど）少々＞、砂糖小さじ 4、塩小さじ 1①トマトソースを作る。トマトをさいの目にカットし、つぶしながら 2/3 までに詰めたら、裏ごしする。
②スパイス液を作る。小鍋に材料を入れ、20 分煮詰める。
③香酢をつくる。小鍋に材料を入れ、沸騰させないように
４〜５分煮る。
④ ①〜③をあわせ、砂糖、塩を加えてトロトロになるまで
煮詰める。

作り方
▲新しくなった工場のラインを流れるブラウンサーブ
ロール「 ス パ イ ラ ル 」 編 集 担 当 が み つ け た 気 に な る コ ー プ の 雑 貨

場 合 ﹂の た めの︑保 存 方 法

時 に 凍った ト マ ト を 水 にについて︒﹁ヘタ を 取ってさらすと︑薄皮が向けて湯誰もが持つ疑問を
解決・改善

注目し︑
みんなの困り事とむ きし た 状 態にな り ま す

冷 凍 す る だ け︒冷 凍 用 保

考えて︑取り組む地域委員

よ ﹂とい う お 話 に は﹁ 知 ら存 袋に入れても︑そのまま会企画︒ささやかな思いがな か っ た！﹂﹁ 簡 単！﹂と毎 回 和 やかな 雰 囲 気でカ タ チに な る 生 協 な ら でどよめきが︒料理はもちろOKです︒使 うはの仕 組みですが︑今 回はん︑冷 凍トマトをミキサー

冷 凍しても﹁ 夏にたくさん採れるトにかけるだけのシャーベッ

すすむ 会 話から 飛 び 出 す

マト︑
いい利 用 方 法 はない

ト も お す す め︑と 廣 田 ささ さいな 疑 問 や 困 り 事 にかな？﹂という 日 常の疑 問ん︒

4から生まれた︑まさに地域㎏ の トマト を

その後︑ 班に分かれて

それ ぞれ

煮詰め︑裏ごしして調味料と 香 辛 料を 加え︑ケチャップを 作 り ました︒ケチャッ

プを 楽 し む た めのロ ー ル

ドッグとエッグロ ール︑餃子 の 皮 を 使った ピ ザ も 作

り︑試食会は初対面の方々も すっ か り 打 ち 解 け て ワ

イワイにぎやか︒﹁ 今 後も1

委 員 会 な ら ではの 企 画 でした︒

完熟トマトを手作りケチャップに企 画されたのは︑カゴメ

株 式 会 社 の 管 理 栄 養 士・

廣 田 真 弓 さんを 講 師に 迎えた﹁ 手 作 りケチャップ教

室 ﹂︒ケ チャッ プ と い え ば⁝の 日 本 を 代 表 す る 企 業

企 画に どん どん 参 加 する

ご記入の上、郵送・FAX・HPからご応募ください。宛先はp15参照。

が ケ チャッ プの 作 り 方 を［応募方法］①住所②お名前③電話番号④組合員コード⑤お年玉企画 とね︒また 会いましょう︒﹂と10名 様にプレゼント

どこでもモイスチャーを抽選で10名様にプレゼント！(種類は選べません)

別 れ を 惜し む 姿 が と てもお年 玉 企 画

次回企画予定 /1 月 3 回・4 回

印象的でした︒

乾燥が気になるこの季節。風邪やインフルエンザ対策に、湿度はしっかり保っておきたいですが、場所によっては加湿器がない場合も。「どこでもモイスチャー」は、名前の通りどこでも使える便利な加湿器。グラスなどの器に水を注ぎ、そこに差し込むだけで自然気化方式で蒸発し、電源も不要。1シーズン使えるので、水が減れば足すだけです。また、花や観葉植物などデザイン豊富で、インテリアを選ぶように楽しめます！

指 導してくれるとあって︑どこでもモイスチャー

幅 広い 年 代 の 組 合 員 さ ん

・電気いらずでエコ・どこでも使える・デザインが豊富が参 加していました︒ま ず

コープの雑貨

前列左から大﨑真奈さん、世古口美恵子さん、石井恵美さん、大上久美さん、後列
左から村田高子さん、中垣智里さん ( 委員長 )、山木和佐さん、西澤愛子さん

委員・世古口さんのお庭のバジルが彩りを添えましたは︑﹁トマトが採れ過ぎた使ってみたい！

地域 委員会Spiral news

Spiral news

はじめまして！

みんなの牧場に行ってきました!!

スポーツをする子どもの食事に関する講演会で人気の、海老久「みんなの牧場」って？

国の政策を利用して、生産者・行政・飼料関係者・生協が共に作った牧場です。コープしがは 3,000 万円の出資をし、美子さんによる講演会を開催します。滋賀県の食材を活用した健
みんなの牧場生まれの 1 号牛が生まれたわけ「みんなの牧場」
日本の酪農は、みなさんもご存知の通り① 乳牛を育てる搾乳農家の減少② 食肉用の牛を育てる繁殖農家の減少③ 後継者を含む人手不足 という課題を抱えています。
これらは、生産者だけの問題ではなく「質のよい牛乳が飲めなくなるかも」「手頃な値段で国産牛肉が食べられなくなるかも」という、私たち消費者の課題でもあります。

出産しないとお乳が出ません
牛は、

講師

海老久美子氏(0120-709-502) へ。 お 申 込 み の 際（立命館大学スポーツ健康科学部・同研究科教授）

日時：2019 年 2 月 14 日 ( 木 ) 10 時〜 12 時 30 分
会場：フェリエ南草津
募集人数：100 名

応募方法
お申込みはコープしがコールセンター

大会議室 ( JR 南草津駅前すぐ )参加費：無料は以下をオペレーターに伝えて下さい①企画番号 S0113②企画名「食と農を考える講演会」③お名前 ( 参加者
全員 ) と連絡先④託児の有無と年齢※託児有り ( １人 200 円 )応募締め切り：2019 年２月１日 ( 金 )予告 全労済主催、コープしが後援

300 名
無料ご招待！
！

わらび座ミュージカル

そのため、乳牛や和牛の精子を種付けし、出産した母
牛の乳が大山乳業へ送られます ( 将来的には和牛の受精卵を移植することで、安い和牛の提供を目指しています )。
生まれた乳牛の雌は北海道の広々とした契約牧場ですくすく育ち、妊娠した状態で戻ってきます。この繰り返しにより私たちは牛乳を飲むことができるのです。また、生まれた仔牛のうち雄の乳牛と肉牛は鳥取県畜産農協を経由

ロータリーパーラー。
牛が 1 周する間に搾乳が完了します

海老久美子さん「滋賀県の豊かな食材と健康・スポーツ・体づくり」

めざしています

牛の排泄物をバイオガスへ転換する
バイオマスプラント

康づくり、体づくりについて学びます。
テーマ

良質な牛乳の確保・安い和牛の提供・機械化による合理化を天井が高く明るい牛舎

食と農を考える
講演会 の お知らせ

し手頃な価格で私たちの食卓へ提供されます。

株式会社みんなの牧場
代表取締役社長・岡本郁久さん
衛生面に気をつけて、いい乳をみなさんにお届けできるように頑張っています。
これからも応援よろしくお願いします。

You tube でみんなの牧場の様子を公開中です。
ぜひ見てね。

まきを背負いながら本を読む「二宮金次郎」の銅像、皆さん一度は見たことがありますよね。
でも、その人柄や活躍はあまり知られていません。大飢饉や天災に見舞われた 600 もの村に足を運び再興に関わった金次郎さん。現代ならスー
パー経営コンサルタント !? 俳句をたしなみ、技術・農業・経営・教育・政治と様々な分野に精通した知られざる金次郎さんを、笑いと音楽たっぷりに描きます！

日時：2019 年 3 月 31 日 ( 日）
14 時〜 15 時 30 分 (13 時 30 分開場 )場所：大津市民会館 大ホール
推奨年齢：小学校高学年以上※託児はありません

応募方法：ぱくぱくコミュニティー 2 月号
(2/4 〜配布 )、ホームページ (2/4 〜 ) でお知らせします。

第 25 回定例理事会
理事会だより （2018年 12 月 4 日）
2018年度11月期組織経営概況
項目

業態

理事会とは、総代会で選出された理事により構成される機関です。
組合員の声を受け止めながら総代会で決定したコープしがの方針を具体化し、執行します。

11 月期
計画比
（％）前年比（％）

実績

組合員数（人）

197,074

195,092

98.9

103.1

加入人数（人）

1,015

1,030

101.5

47.1

11,591,965 11,573,020

99.8

102.7

宅配

2,389,843

2,334,626

97.6

店舗

442,300

451,185

夕食サポート（千円） エネルギー

27,902計画

実績

ご応募いただいたみなさま、ありがとうございました。いずれのエッセイからも生協の様々な事業や、商品・サービスをお届けする職員の関わりが、くらしの中で小さく輝いた瞬間を垣間見ることができました。

累計

計画

スパイラル 4 月号で募集しましたコープしが設立 25 周年記念エッセイ「生協と私」。

計画比（％） 前年比 (%)

入賞 3 作品を、11 月号〜 1 月号でご紹介しています。

「生協と私」

11,103

8,499

76.5

63.9

104.2

18,116,696

18,054,363

99.6

100.0

102.0

105.4

3,451,100

3,614,796

104.7

137.6

28,764

103.0

113.6

209,622

222,244

106.0

108.8

行かせてもらい、帰りにはいつもコープこうべの商品を持たせてくれました。お53,76856,920

105.8

121.5

571,674

599,817

104.9

166.5

いしくてすぐにファンになりました。大学生協もありましたし、結婚して大阪

合計2,913,813

2,871,497

98.5

104.8

22,349,092

22,491,222

100.6

105.8

経常剰余金（千円）に住んでからも生協がいつも身近にありました。主人の転勤でシンガポールに帯同した間は残念ながら抜73,39578,483

106.9

398.6

345,135

491,026

142.2

97.7

けていますが、帰国して滋賀に住む事になり、子どもも増え、知らない土地での第一歩。まず進んで知り■理事会・常勤理事会報告事項(1)「笑顔を守る認知症保険」の取扱いを始めます。今合いを作らないといけません。そこで生協に加入しました。生協のお兄さんに「お友達がすぐできますよ」

後ますます増えると予想される認知症。家族の介護
リスクの軽減やサポートを通じた組合員へのお役
立ちをめざします。
(2)「北海道胆振東部地震緊急支援募金」へのご協力
ありがとうご ざ い ました。3,254,081円(参 加 人 数
4,255人)を北海道生協連合会へ送金しました。使
途については、被災地自治体と相談して決定されます。
(3)台風24号による被害を受けた産直産地恩納村漁協
へ「産直・県内農産基金」よりお見舞い金10万円を寄付しました。

わりのお姉様がとっても親切にしてくれました。本当にありがたかったです。今でもずっとその方達と週出資金（千円）
供給高

1 2018年度11月期経営概況について承認しました。

全体供給高は計画を下回りましたが、前年比は上回りました。総合的な利益を表す経常剰余金は計画を上回りました。
2 「地域区組合員理事候補者推薦希望の申出」を受け付 けます。受 付 期 間 は2019年1月21日〜2月1日までで、今後スパイラル臨時号とコープしが事業所に掲示
し案内していきます。
3 11月に新しく設立した子会社㈱ハートコープしがへ、

必要な資金をコープしがが貸付け運営を支援していくこととします。

◆産直・県内農産基金◆

40 年前。私は大学生になったばかりで大阪に下宿をしていました。よく遊びにと組合員で作る地域委員を勧められました。その当時、若くて子どもも小さく右も左もわからない私にま一集まって楽しくすごしています。こんなに長く生協と関わるとは思ってもみませんでした ( 笑 )。
子ども達は生協の商品で育ち、珍しい物や初めての物は皆で試し、ワイワイガヤガヤの毎日です。今ではお店もでき、パソコンでも注文できて便利に変わってきました。これからも使いやすく、利用しやすい
生協であってほしいです。思わぬ出会いが人生の半分も関わるとは…。不思議なご縁ですね。これからもずっと関わるだろう素敵な出会いです。

11 月度 リサイクル報告 宅 ：宅配

卵パック

宅 306,880Kg

宅 2,888Kg

宅 1,896Kg

牛乳パック(108.8%)

店 794Kg■監事は、理事会やその他の重要な会議への出席の他に、以下の監査等を行いました。
10月22日 秋の総代のつどい（〜11月3日）16会場
26日 内部統制委員会出席
29日 経理フロア監査
30日 第22回監事会[この間の監査所見共有化、上半期について監事の意見形成、事業所往査実施内容、
第14期監事体制の検討、今後の日程確認]

監事とは、生協の運営が、法律や定款・規約、総代会で決定した方針に照らして正しくすすめられているかどうか監査する機関です。
監事会はその監事によって構成されます。

11月7日 コープきんき会員生協監事連絡会出席、
日本監
査役協会研修参加
13日 日本監査役協会研修参加
15日 有限責任監査法人トーマツによる監査の立会＜草津センター＞＜彦根センター＞(137.0%)(100.3%)※商品仕分け袋回収時のお願い
回収した商品仕分け袋は、再生プラスチックの原料となります。お名前のラベルが付いていると再生できませんので、ラベルは剥がすか、切り取ってからお出しください。

(91.2%)(回収率31.0%)

ペットボトルとトレーは
一部ステーションで回収しています

トレー

ペットボトル
店 1,475Kg (152.5%)回収できるステーション

店 420Kg

キャップ

配送センターのステーション、(161.6%)富士見台 ･ 瀬田・草津・野洲・店 167Kg (207.4%)

数独

＜問題＞
6×6のマスの中に、1から6までの数字を入れてください。同じ列・行で同じ数字は使えません。また、太線で囲まれた6つのブロックの中でも同じ数字は使えません。
AとBに入る数字の合計を答えてください。
A+B=?
応募方法は 15 ページをご覧ください。

リサイクル品売却金額
11 月度：5,959,592 円
4 月から累計：39,263,068 円）は前年比

商品仕分け袋

宅 3,970Kg

監事会だより 11月度 (10月21日~11月20日)

店 ：店舗・ステーション ※（商品案内書(回収率75.9%)

恩納村漁協へお見舞い金を渡す西山理事長

泉さん

母の大の仲よしの方が西宮に嫁がれて、コープこうべの組合員になったのが(108.4%)

産直商品、県内産農産物の年間利用点数×１円を、その年度の剰余金の中から積み立て、産地・取引先が自然災害などの被害を受けた場合のお見舞い金や、交流費用などに活用します。

合田

締め切り
（消印有効）
1月25日（金）日吉台 ･ 西大津ステーション

1

頭の体操

6

4

2

Mental Gymnastics

1

A

2

4

4

2

正解

応募総数 266通 うち正解 251通

B

5
1

11月号
「10」

5

正解者の中から抽選で 10 名様に
500 ポイントをプレゼントします。
発表はポイントの付与をもってかえさせていただきます。

⁝︒私は糸こんにゃくをパスタの

良 品 返 品に驚 き

ぜ ひ︑組 合 員 さ ん の コ ー プ 倶 楽
月のスパイラルで良 品
万 円も あ るとか︒びっ

か わ り にい ろ い ろ な パ ス タソ ーさん

部の入会をおすすめします︒

よしみ

返 品 の 食 品 廃 棄 額 が︑年 間コスモス さんですよ！
大津市

スでいた だいています︒おいしい彦根市
年からスタートしたコー

とっても 手 軽でヘルシーですね︒

プ倶 楽 部をきっかけに活き 活きと活 動される 組 合 員さん が広 がって

ソ ー スも 各 種 そ ろ え て お き た く

滋 賀の秋の風 物 詩

なります︒

います︒嬉しいことです♡

漬 け 物 を二 度 楽 し む♪
月 号﹁ たべる たいせつ ﹂で 紹

くりです︒今 まで︑食 品 は 不 良 品の み 返 品 経 験 あ り ま す が︑良 品返品はしたこともないし︑できないものだと 思っていましたから︒
組 合 員の財 産を 守る 上でも︑一人一人 が 考 え て み る いい 機 会 か とです︒ワインなどに合いそうです

チ ー ズ の み そ 漬 け︑お い し そ う

ク リ ー ム チ ー ズ や カ マンベー ル

け 料 理 ﹂﹄︑興 味 深く読みました︒﹁ あ ー︑そ れ な ら ﹂と 外へ出 た ら︑がハサ︵※︶に干されている 写 真︒

隣 り 村 で さ れ て い る︑赤 カ ブ ラ

り ま す か？﹂と 見 せ ら れ た の は︑ら れ た 人 か ら﹁ こ の 場 所︑わ かくださいね︒

う し て も お 困 り の 時 は︑ご 相 談

あ り がと う ご ざいま す︒でも︑ど思います︒

ね︒私 は︑ス ー パ ー で 買って き た
小 型のマイクロバス︒なんと 大 阪

おりちゃん

漬 け 物 の 汁 を 捨 て ず に︑家 に あから 来られたとのこと︒夕 方 近く

彦根市

る 残 り 物 の 野 菜 と一緒 に 容 器 にだったので︑行 楽 地へ行かれた 帰

昨 年 の 秋︑わ が 家 を 訪 ね て 来

入 れ て︑冷 蔵 庫 に 入 れ て お き ま

今年

月 で 会 社 を 退 職 し て︑

コープ倶楽部︑おすすめです！
何 か を 始 め たいと 思っていた 時
りかもしれないが︑わ ざわ ざ 見にさんす︒
二度︑漬け物が楽しめます︒

キャンディーにコ ー プ 倶 楽 部 に 入 会 す る ことに な り ま し た︒以 前 か ら 興 味 が

秋の 風 物 詩︒でも︑街 に 住 む 人 にから︑当たり 前のよ うに見ていた

当 た り 前のよ う に 捨 ててし まっ
とっては︑とても 珍しい光 景なのアップルめ︑仕 事 も な かな か 休 みに くく︑ている モノの 使いみち を︑今一度だと驚いた︑小春日和だった︒
︵※

近江八幡市

あきらめていました︒毎日テーマ
考 え てみ る の も 楽 しいか も し れあったのですが︑開催が平日のたに そって 会 員 さ ん た ち と 話 し 合さん

竹と丸太で作る木組み︶

りんご

ません︒
愛知郡

い光景でした︒

ガレージ さん

検索して見ましたが︑
とても美し

草津市

毎 日︑仕 事︑子 育 て︑家 事 で

﹁我﹂

くお家︑
ステキですね︒

子 ど も た ち の 笑い 声 や 音 楽 の 響﹁余﹂

月 号 は こ ん にゃくのレシ ピ

わが家のお手軽パスタ

いをするのですが︑若い人たちの回

意 見 や 考 え 方 が 刺 激 に な り︑いい 勉 強 に な り ま し た︒残 りの 開 催 と な り ま し た が︑今 後 の生活に役立たせたいと思います︒

テーマ

毎 日︑時 間 も 体 力 も ギ リ ギ リの 生 活︒コ ー プ の チ カ ラ を 借 りさん

あ っ と い う 間 に一日 が 過 ぎ てさん●インターネット：http://www.pak2.com/spiral/て︑時 短 料 理︑体 力つけて 元 気にはったん

ゆとりある生活をするぞ！
大津市
ゆとりは︑優しさの源ですね︒

し ま い︑自 分 の 体 と 心 を 見 つめ 合 う 時 間 が 取 れ な い の で︑
年 は もっと 自 分 自 身 とぱりんこ

向 き 合 う 時 間 が 持 てた らいいなと思います︒
長浜市

大 切 な 人 のた め に も ご 自 愛 く だで子育てを頑張っている娘たち︑
い ろ い ろ あ る け れ ど︑細 々 と こ

さいね︒

月号掲載です︒

スッキリ 目 覚めるためにしている
工夫や目覚め方のクセやこだわり
な ど︑皆 さ んの 楽 しいエ ピ ソ ー ド
お待ちしています︒﹁目覚め方﹂

テーマは

次回はの 暮 ら し が 続いてい け れ ばいい
なぁと︑あまり欲のない抱負です

きみちゃん

が︑漢字にすると︑
﹁続﹂
でしょう
か︒
大津市

今︑満たされているからこその願
いですね︒

﹁遊﹂
子 ど も た ち が 友 だ ち と もっと

ホームページにスパイラルカフェ番 外 編を 掲 載しています︒
http://www.pak2.com/spiral/
cafe.php※「スパイラル」に掲載できなかったおたよりは、
ホームページに掲載させていただく場合があります。

︻
年の抱 負 を漢字で︼﹁変﹂
わ たしの 抱 負 は︑﹁ 変 ﹂です！
ついだ ら けてし ま う 性 格 を﹁ 変 ﹂えて︑部 屋 を き れいに﹁ 変 ﹂えて︑

夫 と の二 人 暮 ら し は 気 ま ま な﹁続﹂

年近くなってきました︒ 笑︒

ダ イ エ ット 歴 も い よ い

長 年の夢であ る 体 型 を﹁ 変 ﹂えたい ⁝！
よ
ようでも何かと忙しい︒遠くに暮

あかこんにゃく年 こ そ︑入﹁ 賞 ﹂する

あこちゃんママ さん

らす年老いた両親︑慣れない土地さん

甲賀市
ダ イ エ ッ トっ て ス イ ッ チ が 入 らないとできませんよね⁝︒﹁賞﹂
出産を機に小説やエッセイ︑詩といった 公 募 に 挑 戦 す る よ う にな り ま し た︒初 投 稿 の年は入選止ま年 に は 大 賞 を一つ を い た だ け ま
したが
り︒
ぞ！
大津市

遊べるように︑家を開放したいで

3

彦根市

来 ら れ る と は ⁝︒子 ど も の こ ろ

介 さ れ てい た﹃ 簡 単・便 利 な﹁ 漬

11

1
,
8
0
0
頭の体操(12ページ掲載)正解者の中から抽選で10名様に、「スパイラルカフェ」に掲載させていただいた、
おたより・イラストなどの投稿者全員に、500ポイントをプレゼント！※店舗組合員の方は図書カード(500円分)

3

入賞されるよう︑祈ります︒

す︒ま た︑自 分 も や り た かった ポ
ピ ュ ラ ー ピ アノ や コ ー ラ ス に一歩︑踏み出してみたいです︒※投稿文章は場合により、内容を変えない範囲で修正させていただくことがあります。 ※イラストは返却しませんのでご了承ください。
※他紙との二重投稿はご遠慮ください。
※お預かりした個人情報は、投稿掲載、プレゼント発送以外には使用しません。

●FAX：0120-096-502

2
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締切

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7

1/25（金）イラスト
頭の体操の答え
おたより（お子さんの絵も）お待ちしています！

読 者の投 稿ページです︒
気 軽におしゃべりを
楽 しみましょう ！

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1
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さん

ス パ イ ラ ル カ フ ェ
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0
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9 0
1
8

生活協同組合コープしが スパイラル 行〒520-2351 野洲市冨波甲972

宛て先応募資格：コープしが組合員とその家族。①住所 ②お名前(匿名を希望される方はペンネームも併記) ③電話番号④組合員コード をご記入の上、郵送・ファックス・インターネットにてご応募ください。
応募方法※お寄せいただいた個人情報は事前の同意なしに目的以外に使用しません。当選者発表後はすみやかに破棄します。

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