私 た ち の「 食 」の 未 来 を 考 え よ う。

植物性原料や、こだわりの製法などで環境に配慮したアイスクリームやコーヒー、スウィーツなどサステナブルフードを展開するブランドが期間限定出店！
未来への優しい味わいをお楽しみください。

EAT2033 は、「 食」を通して10年後の未来を考えよう、という趣旨のもと、2023年よりタカシマヤで始まったサステナブルフードイベントです。
日々、変化する世界に対応すべく、地球にも人にも優しい食材が次々と生まれています。

7.10 wed.-16 tue.

pop upma rketB1 シーズンイベントスクエア

そんなサステナブルな食材を使った商品や料理を通じて、一緒に私たちの「食」の未来を考えてみませんか？
い ま 注 目 さ れ る サ ス テ ナ ブ ル フ ード
乳・卵・白 砂 糖を使 用しな い、プ ラント
ベ ー ス の ジ ェ ラ ート。ジ ェ ラ ート のベースには上質なアーモンドミルクを使 用し、な めらか な 口 溶 けを実 現。旬のフルーツやハーブをいかしたオリジナ
リティのあるフレーバーを、ぜひお楽しみ

2011年創業のクラフトアイスクリーム

温暖化や食糧危機、フードロス、生産者の労働環境など直面する地球環境や社会問題へ配慮をして持続ブランド。自然由来の素材だけを使用可能な食料生産や消費を目指し生まれたのが「サステナブルフード」
です。
例えば、大豆や小麦など植物性し、乳化剤・安定剤・香料は無添加で手作り原料を使って作られるタンパク資源『プラントベースフード』や、食品残渣や規格外など廃棄予定のものに手を加え、生まれ変わらせる仕組み『アップサイクル』、発展途上国の原料や製品を適正価格で流通させ、するアイスクリームは、濃厚なのに軽く貧困問題解決に貢献する『フェアトレード』など、さまざまな取り組みが行われています。ここで紹介するて、繊 細 な あと味 が 特 徴。初リリー スのはそのごく一部ですが、新しい視点で作られた食品やメニューを、ぜひ体感してみてください。となるプラントベースアイスクリームも数量限定でご用意いたします。

ください。

7.13sat. 14SUN.

カップ(シングル)550円・(ダブル)770円
コーン(シングル)660円・(ダブル)880円

11:00〜17:00

2F JR 口特設会場 ( 屋外 )三浦半島から、旬のスイカに加えて、直送野菜などをお届けします。
西 新 宿にお 店を構 える「MORETHAN

色や形、大きさ等の関係で出荷できないBAKERY」。そ の 中 から、植 物 由 来 の「規格外野菜」の販売もいたします。

原 料 だ け を 使 用した パ ン を ご 紹 介。

アイスクリーム(シングル)651円(ダブル)851円

サステナブルフ ードで 広 が る
新たな食の世界

アメリカンベイクショップ。卵やバター

お 店 で 人気のベーグルをはじめ、クロなど動物性の食材を使用せず、オーガ×

ワッサ ン、プレッツェル などもご 用 意いたします。
ベーグル各種(１個)350円から

小 伝 馬 町 からスタートした、美 味しいプラントベースクッキーをお届けする

ニックや国産などできる限り環境負荷が少ない手段でお菓子づくりを行なっています。

7.14sUN. 15MON.

インポッシブルチョコレートチップ(1枚) 400円

10F キッチンスタジオ
東京・西麻布のフレンチレストラン「TOUMIN」の
わ か な

シェフパティシエ 野澤倭歌菜氏による、「 代替乳製品」を使ったスペシャルデザートをお楽しみいただけます。
日本最大級のコーヒー専門通販を提供する「Post Coﬀee」。コ ーヒー 農 家 が◆ メニュー（デザート1品、ドリンク、お土産付）5,500円◆ 各日 ①11：30〜12：30②13：00〜14：00③15：30〜16：30④17：30〜18：30

抱える貧困問題の解決策の１つとして◆ 座席数: 各回8席

注目される、スペシャルティコーヒーの◆ 詳細・ご予約は、下記二次元コードの新宿店WEBサイトよりみを取り扱うショップ。コーヒー豆の持続的な生産に貢献しながら、世 界 各 国のおいしいコーヒー豆をご紹介します。
水出しアイスコーヒー(テイクアウトカップ・１杯 )648円からご確認ください。

T A K E O 浅 草 本 店 限 定 の「 めっ ちゃタガメサ イ ダ ー」が 期 間 限 定 で 登 場！
独自製法で抽出した タガメエキス を

新宿タカシマヤ B1 シーズンイベントスクエア
６・８F 喫茶12〜14F レストランズ パーク

使 用し た 新 感 覚 の 昆 虫ドリンクに 、シロップ漬けのタガメをトッピングしました。タガメの 持 つフル ー ティな 香りを体験してください。
めっちゃタガメサイダー (1杯)1,080円

６・８F タカシマヤ喫茶

12〜14F レストランズパーク

A プラントベースホイップの●C 海老、ホタテのプラントベース●→生クリームの 代わりに、→夏の人気野菜トマトとオクラを、旨味の豆花 715円

コクのある植物性ホイップを使用。
つるんとしたなめらかな舌触りをお楽しみいただけます。
【使用食材】デリプランツホイップ

6F 茶語（チャユー）
ティーサロンC●D 彩り野菜のグリルと●クリームチーズ炒め 1,980円

プラントベースチーズディップ炒めました。
クリーミーなチーズの風味と880円

キンパ ＆ タッケジャン
2,178円

さっぱりとした塩味で、ご飯だけでなくお酒のお供にもオススメです。
【使用食材】デリプランツチーズクリーミー

14F 銀座伴助〜レモンクリーム＆トマトチェダー〜C●
D プラントベースチーズの●強い海老・ホタテ、植物性チーズと一緒に→植物性チーズをベースにスパイスの効いた「トマトチェダー」と、爽やかな「レモンクリーム」の 2 種の→肉や魚を使わず、たっぷりの夏野菜とディップをご用意。香ばしくグリルした

クリーミーで濃厚な植物性チーズで１日限定

旬の彩り野菜につけてご賞味ください。

作った新感覚の 韓国風海苔巻き 。

１０食【使用食材】デリプランツチーズクリーミー／

ヘルシー鶏肉の旨辛スープ

デリプランツチェダーチーズフウミ

タッケジャン と、自慢の海鮮ケール

13F ミゲルフアニチヂミ、日替りおかず 3 種も付いた

お いしい 、ヘ ル シー 、お得なセットです。

地 球 に や さしい 新しい 食 の 選 択 肢【使用食材】デリプランツチーズクリーミー／
デリプランツチェダーチーズフウミ

13F 水刺齋（スランジェ）A●
C プラントベースチーズの●B プラントベースチーズ巻き●

トリムネムース 660円

ヒレカツ 1,980円←さっぱりとした鶏ムネ肉と、植物性←ひとつずつ丁寧に叩いて巻きやすくB●
C １０種の野菜とプラントベースチーズのグラタン●( サラダ付き )1,５４０円

柔らかい肉の食感と、とろける肉や魚を使わないながらもコクのあるラザニア。

チーズが絶妙のバランスです。

【使用食材】デリプランツチーズ（ダイス）／デリプランツチーズクリーミー

アップルビネガーゼリー 715円

１日限定

甘酒とアップルビネガー、マンゴーのさっぱりした甘さで夏にぴったりのデザートです。

【使用食材】デリプランツホイップ／
デリプランツチーズクリーミー

13F ディキシーダイナー

オリジナルナーンと、お好きなカレーが13F とんかつ とん匠

ザ ミートロッカー

８種類から選べるセットメニュー。
窯でトロ〜リと溶けたチーズの風味を１０食↓白砂糖不使用で、植物性原料のみの濃厚なマンゴープリン。

一緒に濃厚な味わいをお楽しみください。

←植物性チーズを練り込んだ【使用食材】デリプランツチーズ（ダイス）A プラントベースホイップのマンゴープリンと●バゲットに付けて、ワインやビールとナーンとカレーのセット
1,700円植物性チーズに巻いて揚げました。

↓塩麹で旨味を引き出した、たっぷり野菜と植物性チーズでチーズを合わせたクリーミーなムース。

B プラントベースチーズの●した国産豚のヒレ肉を、たっぷりのお楽しみください。

EAT2033 SUPPORTER【使用食材】デリプランツチーズ（ダイス）【使用食材】デリプランツホイップ

13F シターラ グローブ

8F 発酵デリカテッセンカフェテリア Kouji＆ko

１日限定

１０食

「株式会社 ADEKA」からご提供いただいた デリプランツ シリーズの食材を使い、各レストラン・喫茶がこの期間だけの特別メニューを開発いたしました。
A デリプランツ ホイップ●

B デリプランツ チーズ (ダイス )●なオーツ麦を使用した、クセのないコレステロールを抑制。乳製品同牛乳や大豆、ナッツではなく高品質

C●
D プラントベース●

B プラントベースチーズと●チーズそばがき
野菜のアヒージョ仕立て

青森サーモンのカルパッチョ
1,320円

1,800円→上品な脂が乗った旬の国産トラウト→蕎麦粉を餅状にした そばがき に、自然なおいしさのプラントベース等のおいしさを追求したプラントホイップクリーム。

ベースのダイスチーズ。
生食も可。

●

D デリプランツチェダーチーズフウミ●

C デリプランツ チーズクリーミー

クリームチーズのような、なめらかまるでチェダーチーズのような、さのプラントベースチーズ。
自然なプラントベースチーズ。口溶けが風味で、セイボリーからデザートまでよく、濃厚でインパクトのある風味様 々 な 商 品にマッチします。

です。

サーモンに、水菜やアボカトを和えた2 種の植物性チーズを練り込みました。

サラダ仕立てのカルパッチョ。

鰹出汁は使わず、トマトとズッキーニ、濃厚で深みがある植物性チーズが、ジャガイモと一緒にアヒージョ仕立てに味と食感のアクセントに。

した、他ではあまりお目にかかれない【使用食材】デリプランツチーズ（ダイス）

メニューです。
【使用食材】デリプランツチーズクリーミー／
１日限定
デリプランツチェダーチーズフウミ

13F 総本家 小松庵

乳 原 料 不 使 用で脂 質を低 減し、１０食※価格は消費税を含む総額にて表示しております。 ※掲載の内容・価格は2024年6月17日（月）現在のものです。 ※写真は調理・盛り付けの一例です。 ※品数に限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。

13F 築地玉寿司※商品に含まれるアレルギー物質につきましては店舗スタッフにおたずねください。

「Delicious（おいしい）」と「Plants（植物）」を掛け合わせたブランド
名 デリプランツ 。
「おいしいを食卓の当たり前に」をブランドコンセプトに、プラントベースチーズやプラントベースバターなど、乳由来のコクやおいしさを再現した製品を提供しています。
「プラントベースフード」とは、主に植物由来の原材料（畜産物や水産物を含まない）で肉や乳製品などの畜産物や、魚などの水産物に似せて作った商品です。今回、提供された食材「デリプランツ ホイップ」、「デリプランツ チーズクリーミー」「、デリプランツ チェダーチーズフウミ」「、デリプランツ チーズ（ダイス）」は乳製品を使用していません。
各メニューにおいてプラントベースフード以外の食材・調味料・調理油などに一部肉や卵、乳製品などの動物性原料を使用して調理されているものもございます。
詳しくは各店にてご確認ください。