【資料紹介】

戦前における人生の記憶と植物利用―東京都台東区谷中の事例―
髙野
総合研究大学院大学

哲司

文化科学研究科

地域文化学専攻

1．はじめに

3. 14

アサガオ

2．K氏の暮らし

3. 15

ホオズキ

2. 1

K氏の紹介

3. 16

シロヤマブキ2. 2

K氏の家の概観

3. 17

オモト（園芸品種）

3. 18

オモト

3．植物にまつわる父、母との思い出
3. 1

ヤブコウジ

3. 19

カントウタンポポ

3. 2

ツバキ

3. 20

ユキノシタ

3. 3

オリヅルラン

3. 21

カラスウリ

3. 4

シノブ（K氏は軒しのぶと称する）

3. 22

タチツボスミレ

3. 5

ヤマノイモ

3. 23

オニタビラコ

3. 6

ムクゲ

3. 24

サンショウ

3. 7

ドクダミ

4．東京都台東区谷中における戦前の植物利用

3. 8

ヒョウタン

5．考察

3. 9

ヘチマ

5. 1

K氏の家の植物の特徴

3. 10

カニクサ

5. 2

薬用としての植物利用

3. 11

ハナカイドウ（K氏はカイドウと称する）

5. 3

自宅で食用になる植物を栽培すること

3. 12

オシロイバナ

3. 13

ナンテン

の意味
6．おわりに1．はじめに見と桜について歴史学の視点から論じた報告（白日本における都市住民と植物との関わりに関幡2000）、大阪府における公園管理と花見につする先行研究には、岡山県における都市住民のいて論じた報告（増野 2013）などがある。現在、園芸植物の好みとその地域性について論じた報

日本の都市部において長屋は老朽化や改築によ告（小松ほか2003）、屋敷林における植物の種

り著しく減少し、長屋に植物が配置されている類および屋敷林の植物利用について木本植物を様子が確認できる場所も少なくなってきている。

中心に民俗学的に論じた報告（野本庭の植物は、家の造りの変化に影響を受けやす2006）、花総研大文化科学研究 第15号（2019） 137

いことが指摘されているが（湯浅2017）、これまでの報告では、谷中地域における建築学的調が、戦前の植物利用に関する稀少な資料として呈示する。

査（台東区教育委員会 1985）や東京都における下 町 の 緑 の 実 態 と 効 用 に 関 す る 報 告（ 真 鍋

2．K 氏の暮らし

1998）は見られるものの、長屋における植物利

2.1

用に特化した報告は、ほとんど見られない。

K 氏の紹介K氏は、1930年に東京都台東区谷中の二軒長

本研究の目的は、東京都台東区谷中の長屋にお屋で生まれた。父親と母親、K氏の3人で暮らしける第二次大戦の前、第二次大戦の後、そしてていた。K氏は池之端小学校に通い、1945年に現在に至るまでの植物利用について明らかにす

15歳で終戦を迎えた。二軒長屋1） は、1912年にることである。今回、調査地として選定した谷建設されたものが現在も残されている。K氏の中地域は、関東大震災や第二次大戦での空襲と家は、裏長屋2）に属しており、もとは借家であっもに広範囲の焼失を免れており、昔ながらの街

たが、K氏の父が買い取り、現在に至っている。

並み、特に長屋等が比較的残されている。

K氏の父がこの家を買い取ったのは、日当たり

筆者は、2017年1月、6月及び2018年1月、3月、5月、6月に6度にわたり東京都台東区谷中を訪問した。このうち2017年1月と2018年1月を除く4度、が良く、家の裏が寺であり、寺の借景が良いと思ったからである。

K氏は自身の家の建築学的な特徴について次

東京都台東区谷中に残存する二軒長屋に80年以のように話した。

上住んで、幼少期より植物に親しんできたK氏「この家の玄関には、あがりかばちという3段（80代女性）に、幼少期から現在に至るまでの人の段があります。私の家の天井には、ガス灯の生の記憶の中における植物利用について、戦前穴が残されています。この家は、ヒノキ材ででを中心にインタビューを行った。K氏にインタきています。夏は涼しく、冬は寒いです。壁は、ビューを行ったのは、現在の谷中における路地

土壁にベニヤ板を貼っています。廃藩置県のあの風景や植物利用について分析するためには、と、旗本屋敷を解体した際に、出てきたヒノキ

戦前の植物利用についての情報が不可欠だから材を使って大工がこの家を建てたと父から聞いである。

ています。」

インタビューは、1回の訪問につき、K氏宅に

K氏の父は1897年生まれで、警察官を務めた。

おいて4時間程度行われた。インタビューの方法

父は、植木を愛好していた。父が植物を愛好しは、まずK氏の語りを約2時間程度一通り聞き取ていたこともあり、K氏も幼少期から路地の植り、その内容を筆者がノートに書きとめ、疑問物や長屋の植物に親しんできた。

点について質問する形式で行った。
なお、調査時にはK氏が戦前の植物利用に関

K氏の母は、1897年頃の生まれである。K氏は、母との思い出を次のように語る。

する話を出して、K氏と筆者で、お互いにディ「母のつくる炒り卵がおいしかったことを鮮明

スカッションをする形ですすめた。なおK氏のに覚えています。1 ヶ月に一度、お弁当に炒り

インタビューについては、録音は行っておらず、卵とアミの佃煮、ベニショウガ、ご飯を入れてノートの記述をもとに文章化した。

くれたことが嬉しかったです。床下の収納庫で、本稿の目的は、K氏（80代女性）による人生

糠みそを作っていたことを覚えています。」の記憶の中における植物利用について戦前を中K氏はかつて華道の裏千家の山村御流におい心にまとめた情報を資料として紹介することでて教授をつとめた。山村御流についてK氏は次ある。本稿は、あくまでも1つの事例にすぎないのように解説した。

138 総研大文化科学研究 第15号（2019）

髙野哲司「私は大きなユリは嫌いです。最近では、花粉戦前における人生の記憶と植物利用

3．植物にまつわる父、母との思い出を取った状態でユリが売られていますが、花粉K氏の語りを聴くと必ず出てくるのが、植物を取った状態のユリは、ユリとは言えない。私は、にまつわる父そして母との思い出である。K氏

華道で山村御流なのですが、華道は自然を生かの父は、戦前、ヘチマ、カイドウ、オモトなど、すためにある。山村御流では、1本しか活けるこ

多数の植物を長屋で栽培していた。K氏の母は、とはありません。枯草や枯れ木も使われていま

料理が上手であり、植物の薬用利用に関する知す。贅沢をしないのです。」

識も豊富であった。

また、70歳まで病院のソーシャルワーカーと

表1にK氏宅の植物利用についてまとめた。表して勤務し、かつては、大学でも非常勤講師と1における植物の記載順は、学名のアルファベッ

して講義を担当していた。現在でも、教え子かト順に基づいている。表1より、K氏宅で利用さら電話がかかってきた際には、丁寧に応じていれてきた植物は、合計45種類である。以下に表1

る。約2年前からK氏は緑内障を患い、ホームヘ

から読み取れることを記述する。

ルパーの方々の助けを借りながらネコ5匹とともに一人で暮らしている。

K氏宅で利用されてきた45種類のうち、現存する植物は、13種類であり、K氏の記憶の中の谷中地域における植物利用の中でも、とりわ

植物3） は32種類である。まず、現存する植物をけ戦前の植物利用について詳しく、自宅で栽培見てゆく。現存する植物13種類のうち、戦前かしていた植物や路地の植物を鮮明に記憶していらK氏宅に自生する植物はドクダミとオニタビる。K氏は筆者が訪問した際には、いつも次のラコの2種類である。戦後からK氏宅において栽ように話す。

培、あるいは戦後から自生する植物は合計11種「戦前のことを記憶していて、戦争を体験し、類である。戦後から栽培されてきた植物は、ネ

なおかつ80年以上同じ家で暮らしているのは、

ギなど7種類であり、戦後からK氏宅に自生する

谷中1丁目では、私だけです。建物自体は古くて植物は、ミズヒキなど4種類である。戦後からKも、住んでいる人が変わっています。」

氏宅に自生する植物4種類のうち、在来植物は草

この言葉は、K氏自身が、この地域の植物利本が1種類、木本が1種類、シダ類が1種類であり、用について戦前から現在に至るまで定点観測し帰化植物は1種類である。戦後からK氏宅で栽培ていることを意味し、筆者はK氏に戦前の植物されてきた植物7種類は、全て鉢植え（木箱を含利用について詳細にインタビューを行うことにむ）にして栽培されている。

した。

次に、K氏の記憶の中の植物32種類について見てゆく。記憶の中の植物32種類のうち、戦前

2.2

K 氏の家の概観に生育が確認されている植物は22種類、戦後にK氏の家の概観を以下に紹介する。K氏宅は、生育が確認されている植物は10種類である。戦

二階建ての二軒長屋であり、玄関先を中心に様々前に生育が確認されている植物22種類のうち、な植物が見られる。写真1は、K氏宅の南西角で自生する植物は5種類、栽培植物は17種類である。

ある。家の横には、電灯が立っており、ムクゲ、

戦前からK氏宅に自生する植物5種類のうち、在ツバキの鉢植えが配置されている。シロヤマブ

来植物は草本が4種類であり、木本やシダ類は見キ、ミズヒキも地面に生育している。写真2は、られない。帰化植物は1種類である。戦前から栽K氏宅の南面である。茶色のフェンスがあり、シ培されてきた栽培植物17種類のうち、草本は13

ダ植物のカニクサが生育している。玄関の前に種類、木本は3種類、シダ類は1種類である。栽は、ドクダミ、オニタビラコなどが生育している。

培植物17種類のうち、4種類が地植えであり、13

総研大文化科学研究 第15号（2019） 139

種類が鉢植え（木箱を含む）である。なお、K

なお、ヤブツバキの話をしている際に、K氏氏の記憶の中の植物には、自生していたものをから、洗髪する際には「オオシマツバキ」のシャ鉢植えにした植物2種類が含まれる。

ンプー 5）のみを60年間利用されているという話

表1より、K氏は自宅の植物を薬用や食用に用も聞いた。

いていることが読み取れる。アカジソなど薬味に使う植物については、木箱で栽培したものを収穫して食用に利用していたことが明らかに
なった。

3.3

オリヅルラン

K氏は、1950年代に不忍池で開催された縁日でオリヅルランを購入した。K氏がオリヅルラ

以下に植物にまつわるK氏の父、母との思いンを購入したのは、本種の形態が綺麗で、商品出を24種類の植物を通して紹介する。植物の記

名にオリヅルランというおめでたい名称がつけ載順は学名のアルファベット順に基づいている。

られていたためである。

3.1

3.4

ヤブコウジ

シノブ（K 氏は軒しのぶと称する）

K氏は、盆栽の添え物にしたいと思い、ヤブ

戦前は、夏といえば、軒しのぶであった。軒コウジ（写真7）を入手した。K氏によるとヤブしのぶの下にガラスでできた風鈴をつけていた。

コウジは魔除けに使われるという。

戦後もあった。縁日の金魚屋で軒しのぶが売ら
れていた。

3.2

木で作った渦巻の土台に、シダ（シダ植物）

ツバキ

K氏は1972年に家族で伊豆大島に旅行に出かのシノブを付けたものに、風鈴を付けて、軒しけた。K氏は、伊豆大島でツバキの種子を拾い、のぶという名称で販売されていた。戦前には、自宅に持って帰った。K氏はツバキの種子を3日

丸い形、船形、宝船、四阿の形、井桁の形など

間水につけてから土に埋めた。ツバキの種子は多様な形態の軒しのぶが約10種類売られていた。

K氏が播種してから3年後に発芽した。その後、軒しのぶは、縁日でK氏の父が買ってきた。

緑の茎が伸び、植物体の高さが30cmから40cmに軒しのぶは、いつも父が水をやっていたことを成長した状態でK氏は初めて伊豆大島のことをK氏は懐古する。父は1950年頃まで、軒しのぶ

思い出し、当該植物が伊豆大島で拾ったツバキを育てていた。軒しのぶが、乾いてくると下に（写真3）であることが分かった。K氏が種子を下ろして水をあげていた。水やりのあとは、じょ播いてから20年後に、ある日突然、赤い一重のうろの先で軒に引っ掛けていた。軒しのぶは、ツバキが咲いた。K氏は、ツバキの木に赤い花根が乾いたら水をやらないといけないが、水を4）が咲いた時に「昭和47年大島」の札 を枝に取やりすぎると軒しのぶが腐ると父は言っていた。

り付けた。K氏によると、ツバキは、チャドク

軒しのぶといえば、緑がガラスに映るのがよガや毛虫が多くつくので、ツバキの鉢植えは、かったという。上はすどうしのガラス、下は曇敷地の端に置いているという。その後、ツバキは、りのガラス。ヒサシが無い家は、軒しのぶは、

K氏が植え替え作業を行っていない状態で、現ぶら下げられない。軒端をつくるのが、ヒサシ在に至っている。K氏によると、ツバキの横にであった。ヒサシは、雨避け、霧除けとも言う。

出た枝は、切っているので、花付きが悪くなっ軒しのぶは、屋根の先、軒端にぶら下げたのでているという。ツバキは、花の数は少ないものの、ある。軒がなくなると、軒しのぶは、見られな年数が経つにつれて、花自体の大きさが大きくくなる。戦前は、四畳半一間のアパートでも一なっている。

間の軒があり、切り花や植木鉢の代わりに、軒140 総研大文化科学研究 第15号（2019）髙野哲司

戦前における人生の記憶と植物利用

しのぶは、アパートの各窓にあった。K氏の家存しており、現在1個が残されている（写真5）。

では、軒しのぶは、戦前も戦後も玄関の屋根のK氏は、最初は2個保存していたが、現存するの端から5cm下がった左の角にあったという。長は1個である。K氏は、父が育てたヒョウタンの屋では、軒しのぶに風鈴がついたものを見かけ外側に、2000年頃に、ヒョウタンの胴体の部分た。廊下に面した屋根のヒサシにもノキシノブ

が寂しそうだと思われたので、そこに不祝儀のはあった。軒しのぶの話から、K氏は浴衣を着菓子の箱に付属していた紫色の紐を取り付けてて、縁台を出して、線香花火をしたことを思いいる。K氏自身も戦後、千成ヒョウタンを栽培出した。

したが、思うようには育たなかったという。その原因は、ヒョウタンは連作を嫌うことを知ら

3.5

ヤマノイモ

2000年頃、K氏宅にヤマノイモが自生していた。K氏は、ヤマノイモの蔓に付くムカゴを採ず毎年同じ場所で栽培していたためである。K氏は、ヒョウタンが連作を嫌うことを小学校の大先輩からの話で知ったという。

集して、ムカゴ飯にして食べた。K氏は、路地裏に住む人にムカゴ飯を配ったこともある。K氏がヤマノイモのイモを掘ると、イモ自体は直径が2–3cm、長さは15cmであったという。

3.9

ヘチマ

K氏の父は、戦前、春になると、ヘチマ2本を植えて、家の2階まで伸ばしていた。ヘチマは、直植えにして、育てていた。夏になるとヘチマ

3.6

ムクゲ

の花は見事であり、家の2階のところで、実がなっ

K氏は、1970年に隣の町の人からムクゲの枝ていた。ヘチマには2つの用途があった。1つめを1枝頂いたものを挿し木した。その挿し木をしの用途は化粧水である。父がヘチマの蔓の水をた株（写真6）が現存しており、現在も開花して採取していた。ヘチマ水は、一晩で青い一升瓶いる。K氏は、ムクゲの枝に「昭和45年新枝さし」

ぐらいの量はとれたという。それで、親子3人でと記した札を取り付けている。

十分間に合ったという。そのため、K氏は、生まれてから今まで、ヘチマ水およびヘチマコロ

3.7

ドクダミ

ン（後述）以外の化粧品を使ったことがない。2

戦前はK氏の母が民間薬の1つとして、家の前

つめの用途は、台所のたわしである。K氏によに生育するドクダミ（写真4）を利用していた。

ると、ヘチマは繊維がとれるために、台所のた

具体的には、K氏の母は、家の前のドクダミをわし代わりに用いたという。生のヘチマの果実

干して煎じ薬として利用していた。K氏の母はを腐らせると、繊維のみが残るようになり、そ

ドクダミの花が咲き終わると、それを切り取り、の繊維を利用して、たわしの代用にしていたの土瓶で煎じて薬にしていた。ドクダミの葉をおである。ヘチマを腐らせるのも父の仕事であっできに貼ると膿だしにもなるのである。ドクダ

た。ヘチマは、1950年代まで父が育てていた。

ミは体内の毒を消すことから、どくけしの名前

しかし、1950年代以降ヘチマは育てていない。

で、K氏をはじめとする子どもたちの中でも伝父親が年齢的にヘチマを育てることが出来なくわっていた。

なったためである。父がヘチマを育てなくなってから、ヘチマコロンという化粧水が出回るよ

3.8

ヒョウタン

K氏の父は、戦前、ヒョウタンを栽培していた。

うになった。そのためK氏は、1950年代以降か
らは、ヘチマコロンを使っているという。

K氏は、父が育てたヒョウタンの実を大切に保総研大文化科学研究 第15号（2019） 141

3.10

カニクサ

K氏 に よ る と、2000年 頃 か ら 自 生 し て お り、赤飯を近所の人から裾分けでもらった時は、
いつもお赤飯の上にナンテンの葉が載せてあっ毎年、春になると若芽が出てくるという。

たという。

3.11 ハナカイドウ（K 氏はカイドウと称する）

3.14

アサガオ

父は玄関に脚の付いた置台をつくり、その上K氏の父は、木箱（リンゴ箱、ミカン箱）ににハナカイドウの盆栽を置いていた。ハナカイ

アサガオの種子をまいて、竹の棒に蔓を伸ばしドウの盆栽はいわば、玄関の飾りであった。ハていた。素人には、格子に竹を組んでつくる行

ナカイドウが植えられた四角い植木鉢は、細長

燈づくりは難しい。何本か植えないと行燈にはく縁高になっていて二尺はあった。植木鉢の縁ならないのである。K氏はアサガオの思い出に高のところが飾りになっていた。春になると花ついて次のように語った。

が咲いていた。父はハナカイドウの植木鉢に「アサガオは、幼児期にはあった。苗は買わな

時々、水やりをしたり、植え替えたりしていた。

かった。アサガオは葉をもんで、虫に刺された

外に鉢を出したのは、葉に日光をあてるためでときのかゆみ止めに使いました。蔓の下の方のある。

葉は、虫さされに使うのでなくなっていく。蔓K氏によると、ハナカイドウの植木鉢は、ハについている葉を採って、葉をもんで、かゆい

ナカイドウが枯れたために、戦争直後になくなっところに、こする。葉をもんでこすると白い液てしまったという。

が出ました。アサガオの葉が1枚で足らなければ、2枚使いました。秋になって蔓をおろす頃、蔓の3.12オシロイバナ

下の方の葉は既に使われていて有りませんでし

K氏によると戦前には、K氏宅をはじめとするた。秋になって蔓を下す作業も父が担っていま

谷中1丁目の全ての家にオシロイバナが生育してした。アサガオは、植木鉢に植えられ花が咲いいたという。オシロイバナの花色は赤色や白色た状態のものを池之端の夜店で、父が買ってきであった。K氏は、子どものころ、自宅に生育ました。紫色、赤色、空色の3種類のアサガオがするオシロイバナの葉や花をままごと遊びの材

1つの植木鉢の中に植えられた状態で売られてい料として用いた。オシロイバナの花を用いて色ました。アサガオは、朝、父が水やりするので、水も作成した。戦後、オシロイバナは見られな

日当たりのよい外に置いていました。一重のアくなった。

サガオでした。父が育てたアサガオの中でも紫色の花が増えた。父は夜店で買ったアサガオの

3.13

ナンテン

戦前、K氏の家には、ナンテンの木があり、鉢植えで栽培されていた。K氏は子どものころ、

鉢植えを花が咲き終わった後も、種子ができるまで大切に栽培し、種子を次の年の為にとっていました。」

ナンテンの丸い果実をままごと遊びに用いていた。K氏自身はナンテンには難を転ずるという

3.15

ホオズキ

意味が込められていること、厄払いの意味があ

ホオズキの事例もK氏と父との関係を語るう

ることは、大人になってから学んだという。戦えでかかすことができない。K氏はホオズキの前は、毎月1日と15日に、母が赤飯を炊いていた。

事例について以下のように話した。

母が炊いた赤飯の上には、ナンテンの葉が載っ「戦前、父がホオズキも育てていました。リンていた。

ゴ箱にホオズキを1本から2本植えていました。

142 総研大文化科学研究 第15号（2019）髙野哲司

戦前における人生の記憶と植物利用

そのリンゴ箱には、ホオズキだけでなく、アカ父が育てていたのは、緑の濃いオモトです。父

ジソも一緒に植わっていました。今でいう、寄は1年に1度、オモトの土だけ替えていました。

せ植えです。場所が無いので、いくつかの種類

父は、てぬぐいをしながら、10分程度、作業しを1つのリンゴ箱の中で育てていました。慎ましていました。玄関の外に置いていました。父のい暮らしでした。戦前は、植木鉢よりもミカン育てていたオモトは戦後50年生きました。1980

箱やリンゴ箱が一般的でした。戦後、1950年か年代になっても、オモトは時に、赤い実をつけら1960年になると植木鉢が出てきました。戦前ていた。」

は、リンゴも卵と同じように籾殻に詰めて箱に入って売られていました。今、木箱の文化はな

3.19

カントウタンポポ

くなってしまいました。ホオズキは、浅草の観K氏によると、戦前は、どの家も皆、玄関は日音 様 と 関 係 が あ り、 お 盆 の 時 の 飾 り 物 で す。

本タンポポ（カントウタンポポが該当）が多く

八百屋でもホオズキは売られていました。楊枝

生育しており、カントウタンポポを踏まないとで実をつまんで中から種子を出して、実をふく家を出られない状況であったという。K氏かららませて、音を出しました。」

は、幼少期、カントウタンポポの花や葉をままごと遊びの材料に用いていたという話を聞いた。

3.16

シロヤマブキ2000年頃に、地面に芽生えてきた。葉や茎は

3.20

ユキノシタ

ヤマブキ（バラ科）に似ているが、花の色が白

K氏は、ユキノシタについて鮮明に記憶して色であることが特徴である。K氏は、鳥がシロいる。K氏によると、ユキノシタは戦前から地

ヤマブキの種子を運んできたと推察している。

面に生育しており、白い花がきれいに咲いていシロヤマブキは、見かけることが珍しいので、たが、戦後いつの間にか消えたという。

そのままの状態で置かれている。

3.21
3.17

オモト（園芸品種）

カラスウリ

戦後、自然に地面に生えてきた。K氏によると、2008年頃、K氏は植木屋に頼んでオモト（園カラスウリの蔓には、赤い実がなっていたとい芸品種）を購入した。植木屋に注文してから購う。K氏宅のカラスウリは、近所の人との会話

入までには時間を要し、1株あたり2千円から3千のきっかけにもなった。ただし、芽生えてきて円の値段であったという。

から10年も経たない間に消えてしまった。現在は、2階に、本種の枯れた蔓のみが残っている。

3.18

オモト

オモトは、お祝いの時の贈り物であった。引っ

3.22

タチツボスミレ

越しの時には、オモトを一晩おいてその後、人タチツボスミレの事例はK氏と父との関係をが入った。これは、厄払いのためである。親が語るうえでかかすことができない。K氏はタチ

子どものためにオモトを置くこともあった。K

ツボスミレについて以下のように話した。

氏が子どものころからオモトはあった。

「戦前、春に、父が小さな日本スミレ（タチツK氏はオモトについて、次のように話す。

ボスミレ）を植えていました。縁日の露天商で「オモトは父が育てていました。子どもの頃、

タチツボスミレの苗を買ってきていました。父

オモトに赤い実がついていたことを覚えていま

は、リンゴ箱の端のほうに、タチツボスミレをす。それほどオモトは身近にありました。戦時中、植えていました。タチツボスミレは、縁日で買っ

総研大文化科学研究 第15号（2019） 143

てくるだけでなく、溝のところに生えているもン箱といった木箱を植木鉢の代用品として用いのも植えていました。戦前は、ドブの縁の土をていたという情報が得られた。土は、ドブの縁いれていました。ドブの縁だから、土がゆるい。

のところから採取して、木箱の中に入れ、土のどこの家のものでもないし、お金もかからない。」

入った木箱で植物を栽培していたという情報が得られた。K氏の人生の中における植物にまつ

3.23

オニタビラコ

わる記憶としては、父親がドブに生育するタチ

オニタビラコ（写真8）は戦前からK氏宅に生

ツボスミレを採集し、採集したタチツボスミレ

育している草本植物である。K氏は、子どものをリンゴ箱で栽培している様子、父親が軒しのころ、この植物の花をままごと遊びに用いていぶ（シノブが該当）の水やりをしている様子なた。氏宅の玄関先に生育している。K氏はオニ

どがあげられた。

タビラコを小さな黄色い菊と呼んでいる。戦前

戦前は、料理の際に薬味として用いるサンショから生育が確認されており現在に至っている。

ウは店頭で販売されていなかったため、サンショ
ウの木はどの家でも栽培されていたという事実

3.24

サンショウ

戦前から1950年代までは、K氏宅にもサンショ
ウの木があった。

K氏は、サンショウの利用について次のようも明らかになった。サンショウを植える場合でも、アオジソなど数種類の植物を同じ木箱の中に一緒に植えていたという情報が得られた。K氏の話を聞いた後で、現在の谷中における植物に話す。

栽培の手法について調べてみたところ、1鉢の植「戦前、我が家には木箱に植えられたサンショ

木鉢に数種類の植物が栽培されている事例が確

ウの木が1本だけありました。サンショウは棘が認された。戦前の長屋で行われていた木箱を活あるので、当時、子どもであった私はサンショ

用した植物の栽培は、現在の植物栽培手法の1つ、

ウを触りませんでした。父がサンショウを栽培

寄せ植えの原点であることが示唆された。

し、母はサンショウの葉を料理に使っていました。母は、サンショウの葉をたたいて香りを出し、

5．考察

薬味として料理に使っていました。サンショウ

5.1

K 氏の家の植物の特徴の木の高さは、60cmが限度でした。サンショウ

本研究の目的は、東京都台東区谷中の長屋にの木は虫がつきやすく、長期間の栽培が難しい

おける第二次世界大戦前を中心とした植物利用です。父は、サンショウを木箱に植えてから3年について明らかにすることであった。K氏宅でを目安に、株を植えなおしていました。サンショ

利用されてきた45種類の植物のうち、現存する

ウの木は、どの家にもありました。」

植物は、13種類であり、記憶の中の植物5） は32種類であった。ここでは、K氏宅において、戦4．東京都台東区谷中における戦前の植物前に見られた植物および戦後に確認された植物利用について、その特徴を紹介する。また、戦前に

戦前、水やりなど長屋における植物の栽培管見られた植物が戦後に見られなくなった理由に理は、外仕事として位置づけられており、そのついて、3.20.で紹介したカントウタンポポを例

家の主人が担っていたことが明らかになった。

にあげて考察を行う。

主人が栽培したシソなどの野菜を調理するのは、戦前に見られた植物の特徴としては、常緑で妻の仕事であったことも明らかになった。戦前

耐陰性があり、植物体が縦に大きくならず、広の長屋では、八百屋で入手したリンゴ箱やミカ

がらず、施肥などの手間がかからないことがあ

144 総研大文化科学研究 第15号（2019）髙野哲司げられる。在来植物のアオキ、ヤツデはこれら

5.3の特徴を有している。

意味

戦前における人生の記憶と植物利用

自宅で食用になる植物を栽培することの一方、戦後に見られた植物の特徴としては、施

戦前、K氏宅において利用されてきた植物に肥などの手入れが必要であることがあげられる。

は、サンショウやアカジソ、アオジソがあげらK氏が住む長屋の路地では、1940年頃から各れるが、これらの植物は、リンゴ箱やミカン箱

家庭の主人により、炭ガラを石畳や土の道に敷といった木箱に植栽されていた。K氏は「戦前は、き詰める作業が行われた。この作業が繰り返し

食生活につながるものから植えてきた。とりわ

行われるようになってからは、徐々にカントウ

け薬味に使われる植物は、店頭では販売されてタンポポの個体数は減少した。本種は1950年代

いないため、自給自足で賄った。すなわち自分までは生育が確認されていたが、かろうじてドの家であるもので間に合わせた。」と話した。

ブの縁に生き残っている状況であった。1960年

一方、現在では、大都市においてキウイフルー

代以降になると、路地の舗装（水道管工事およツやゼンマイ、ワラビなどの食用になる種類のびガス管工事を含む）によりカントウタンポポ

植物が庭に植栽されることが増えている（池谷の生育は確認されなくなった。これらのことか2013）。現在は、サンショウやアカジソ、アオジ

ら、戦前に見られた植物が戦後に見られなくなっ

ソなどの薬味はスーパーで販売されているため、た原因として、路地の舗装が関与していること

手軽に購入することが可能である。キウイフルーが示唆された。

ツなどの果物やワラビなどの山菜類も、サンショ
ウをはじめとする薬味と同様に店頭で販売され

5.2

薬用としての植物利用ており、購入することが可能になっている。現

薬用としての植物利用については、父が育て在とK氏が幼少期を過ごした戦前とは、植物のたアサガオの葉が虫刺されに利用される事例、流通や栽培に関する事情は、全く異なっている家の前に生えているドクダミを煎じて薬に使わものの、現在において自分の家で食用に供するれた事例がみられた。このことは、K氏の「お植物を栽培し、収穫するという事象はどのよう医者さんにかかるのは、よほどの時でした。私に考えてゆけばよいのだろうか。

の家も含めて、富山の薬売りが売りに来る富山

K氏は「戦前は、とりわけ薬味は自分の家にの薬がどこの家にも置いてありました。」というあるものでもって、間に合わせた。また現在の言葉と関係があるように思われる。

ように段ボールや発泡スチロールなどはありま

K氏によると、戦前、母は植木を置いているせんでしたので、贈り物や輸送の際には、木箱場所からミミズが出てくると移植ごてで、ミミを使う文化もありました。戦前と現在では植物ズを取り、土用の暑い日に3日間、物干し場に干に対する感覚自体も変化しています」と繰り返していたという。3日間、乾燥させるとミミズはし話した。このK氏の言葉の意味を現在におけスルメのようになるという。干したミミズを薬る植物利用の観点から分析するためには、戦前として保存しておき、冬に風邪をひいたときに、の谷中地域をはじめとする日本人の暮らしや社

土瓶で煎じて、熱さましとして飲んだという。

会情勢がどのようなものであったのかというこ

このようなことを踏まえると戦前は大都市におとを捉える必要があり、この点については、今

いても、ドクダミなど自然に芽生えている植物

後の研究の課題である。

も薬用に利用し、居住者同士で、植物の薬用利用に関する知識を共有していたと考えられる。

6．おわりに
以上、東京都台東区谷中に80年以上住んでい総研大文化科学研究 第15号（2019） 145

るK氏（80代女性）の植物利用の事例を資料と注して紹介した。

1）二軒長屋とは、長いひと棟の家を2つに仕切って2世帯が住めるようにした住居を意味する（公益財団法人台東区芸術文化財団 台東区立下町風
俗資料館 2015）。
2）長屋には、表長屋と裏長屋がある。表通りに面して建てられている長屋を表長屋と呼ぶ。表長屋に対して、その裏手にある長屋を裏長屋と呼ぶ（公益財団法人台東区芸術文化財団 台東区立
下町風俗資料館 2015）。
3）K氏の人生の記憶の中にある植物であり、現存しない。
4）K氏は、1972年に伊豆大島で拾った種子に由来するツバキであることを忘れないようにするために、和暦で「昭和47年 大島」と記した札をツバキの枝に結んだ。
5）伊豆大島で採集されたツバキの種子から生成された市販のシャンプーを指す。

K氏の語りから、戦前の谷中地域における植物利用の一端が明らかになった。また、戦前は、植物の栽培管理は、その家の主人が担っていたことも明らかになった。タチツボスミレの事例、
軒しのぶの事例から親と子ども（K氏）との関係性も知ることができた。現在では、戦前のことを知る方々は高齢になり、植物利用に関する
インタビューが可能な人も非常に少ないように思われる。
長屋における植物の種類や利用方法について
は、第二次大戦前と第二次大戦後では変化があるように思われる。具体的には、K氏宅ではドクダミやオニタビラコのように戦前からの植物も一部は現存しているが、大部分の植物は見られなくなった。これは、長屋における植物利用
は社会環境にも影響を受けていることを意味しているのではないだろうか。聞き取り調査を続けながら第二次大戦前および1970年代の高度経
済成長期の社会環境について捉えることが研究課題である。
本稿はK氏にインタビューを行った結果の一部を短文にまとめたものにすぎないが、戦後70年以上が経過した現在では、戦前の植物利用に関する知見は大変貴重な資料であると筆者は考
えている。

謝辞
本稿を執筆するにあたり、東京都台東区谷中にお住いのK氏には戦前の植物利用に関する大変貴重な情報を提供していただきました。また、
池谷和信先生には東京都台東区谷中におけるフィールドワークを支援していただくとともに本稿に関する貴重なご助言をいただきました。
記して感謝いたします。

146 総研大文化科学研究 第15号（2019）

参考文献
池谷和信
2013
「生き物文化の地理学の誕生 生き物資源利用と管理の思想」池谷和信編『ネイチャー・アンド・ソサエティ研究 第2巻．生き物文化の地理学』349–367、海青社。
小松 冴・守田益宗
2003「岡山県における都市住民の園芸植物の好みとその地域性」『岡山理科大学自然植物園研究報告』8: 23–29。
公益財団法人台東区芸術文化財団 台東区立下町風
俗資料館
2015
『台東区立下町風俗資料館 図録』
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1998
「下町の緑の実態と効用 事例報告7：下町の緑 下町の緑の実態と効用〜街と人とを緑がつなぐ」『ランドスケープ研究』
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増野高司
2013
「生き物文化の地理学の誕生 生き物資源利用と管理の思想」池谷和信編『ネイチャー・アンド・ソサエティ研究 第2巻．生き物文化の地理学』325–348、海
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仁田坂英二
2009
「古典園芸植物のドメスティケーショ
ン」山本紀夫編『ドメスティケーショ

髙野哲司ン―その民族生物学的研究』国立民族学博物館調査報告84: 409–443。
野本寛一
2006
「屋敷林の民俗―宮城県のイグネを緒として」『民俗文化』18: 11–75。
白幡洋三郎
2000
『花見と桜―「日本的なるもの」再考』
PHP研究所。
台東区教育委員会
1985 『台東区文化財報告書第三集 谷中のす

戦前における人生の記憶と植物利用

まい』
寺崎留吉・奥山春季
1977『寺崎日本植物図譜』平凡社。
湯浅浩史
2017
『日本人なら知っておきたい四季の植物』ちくま新書。

（2018年12月6日

写真 1 K 氏宅の概観 1．
（2017 年 6 月）

写真 3 K 氏宅のツバキ（2018 年 3 月）

写真 2 K 氏宅の概観 2．
（2017 年 6 月）

写真 4 K 氏宅のドクダミ（2017 年 6 月）

採択決定）

総研大文化科学研究 第15号（2019） 147

写真 5 K 氏宅で戦前に父が栽培していたヒョウ
タン（2018 年 5 月）

写真 7 K 氏宅のヤブコウジ（2017 年 6 月）

写真 6 K 氏宅のムクゲ（2018 年 3 月）

写真 8 K 氏宅の玄関先に生育するオニタビラコの花（2017 年 6 月）

148 総研大文化科学研究 第15号（2019）

草本双子葉

Aucuba japonica

Briza maxima

Brassica oleracea var.

アオキ

コバンソウ

ハボタン

Malus micromalus

Mamillaria sp.1

Mamillaria sp.2

Mirabilis jalapa

マミラリア属の一種

マミラリア属の一種

オシロイバナLagenaria siceraria

ヒョウタン

ハナカイドウImpatiens balsamina

ホウセンカ

Lygodium japonicum

Houttuynia cordata

ドクダミ

カニクサ

Hibiscus syriacus

ムクゲ

Luffa cylindrica

Fatsia japonica

ヤツデ

ヘチマ

Dioscorea japonica

ヤマノイモ

Lilium formosanum

Davallia mariesii

シノブ

タカサゴユリCryptotaenia japonica

ミツバ

草本双子葉

サボテン類

サボテン類

木本

シダ類

草本双子葉

草本単子葉

草本双子葉

草本双子葉

草本双子葉

木本

木本

草本単子葉

シダ類

草本双子葉

草本双子葉

Chrysanthemum

キク

morifolium

草本単子葉

Chlorophytum comosum

オリヅルラン

木本

Camellia japonica

木本

木本

ツバキ

acephala

草本単子葉

Ardisia japonica

ヤブコウジ

草本双子葉

Antenoron filiforme

ミズヒキ

草本単子葉

大分類1）

Allium fistulosum

学名

ネギ

植物名

表 1 K 氏宅における植物利用

オシロイバナ

サボテン

サボテン

バラ

フサシダ

ウリ

ユリ

ウリ

ツリフネソウ

ドクダミ

アオイ

ウコギ

ヤマノイモ

シノブ

セリ

キク

ユリ

ツバキ

キク

イネ

ミズキ

ヤブコウジ

タデ

ユリ

科

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現存2）

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戦前

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戦後

過去3）

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鉢植え

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地植え

栽培4）

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自生

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栽培植物

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帰化植物

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在来植物

野生植物

鑑賞/遊び

鑑賞

鑑賞

鑑賞

鑑賞

薬用

鑑賞

鑑賞

鑑賞/遊び

薬用

鑑賞

鑑賞

食用

鑑賞

鑑賞

鑑賞

鑑賞

鑑賞

鑑賞

鑑賞

儀礼

鑑賞

食用

有用性

本文3.12を参照

本文3.11を参照

本文3.10を参照

本文3.9を参照

本文3.8を参照

本文3.7を参照

本文3.6を参照

本文3.5を参照

本文3.4を参照

本文3.3を参照

本文3.2を参照

本文3.1を参照

備考

髙野哲司
戦前における人生の記憶と植物利用

総研大文化科学研究 第15号（2019） 149

150 総研大文化科学研究 第15号（2019）

Viola mandshurica

Youngia japonica

Zanthoxylum piperitum

Zingiber mioga

スミレ

オニタビラコ

サンショウ

ミョウガ

草本単子葉

木本

草本双子葉

草本双子葉

草本双子葉

草本単子葉

出所：K氏へのインタビュー調査の結果をもとに筆者作成。

4）鉢植えには、木箱も含まれる。

3）K氏宅において、過去に生育が確認されている植物を示す。

2）K氏宅に現存する植物を示す。

1）サボテン類以外は仁田坂（2009）による。

学名は主に寺崎・奥山（1977）による。

Viola grypoceras

Tricyrtis macranthopsis

タチツボスミレ

トギス

キイジョウロウホト

草本双子葉

Trichosanthes

カラスウリ

cucumeroides

草本双子葉

Taraxacum platycarpum

カントウタンポポ

草本双子葉

Sedum sieboldii

ミセバヤ

草本単子葉

草本双子葉

Rohdea japonica

オモト

草本単子葉

Saxifraga stolonifera

Rohdea cv.

オモト（園芸品種）

木本

ユキノシタ

Rhodotypos scandens

シロヤマブキ木本

木本Rhododendron indicumサツキ

ミニバラ（園芸品種） Rosa cv.

Portulaca grandiflora

マツバボタン

草本双子葉

草本双子葉

Physalis alkekengi var.

ホオズキ

franchetii

草本双子葉

Pharbitis nill

アサガオ

ショウガ

ミカン

キク

スミレ

スミレ

ユリ

ウリ

キク

ベンケイソウ

ユキノシタ

バラ

ユリ

ユリ

バラ

ツツジ

スベリヒユ

ナス

ヒルガオ

シソ

草本双子葉

Perilla frutescens var.crispa

forma viridis

アオジソ

シソ

草本双子葉

Perilla frutescens var.crispa

アカジソ

メギ

木本

Nandina domestica

ナンテン

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食用

食用

鑑賞/遊び

鑑賞

鑑賞

鑑賞

鑑賞

鑑賞/遊び

鑑賞

薬用

鑑賞

儀礼

儀礼

鑑賞

鑑賞

鑑賞

儀礼/遊び

薬用/遊び

食用

食用

儀礼/薬用

本文3.24を参照

本文3.23を参照

本文3.22を参照

本文3.21を参照

本文3.20を参照

本文3.19を参照

本文3.18を参照

本文3.17を参照

本文3.16を参照

本文3.15を参照

本文3.14を参照

本文3.13を参照