連載

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人権の輪

ウズベキスタンの文化

くらしの豆知識国際交流員 レ・アルトゥル

生活簡素化運動とはお茶の違い

生活簡素化運動は「物」や「お金」優先の考え方を改めて、「香典返し」や「病気見舞い返し」に多額の費用を掛けず、人と人との心の触れ合いを大切

人権擁護委員は身近で心強い相談パートナー

あなたの周りで「変なうわさを立てられて名誉や信用を失いさと思いやりの心を育み、生命の尊さを実感しながら豊かな心の家から親の怒鳴り声や子どもの泣き声がよく聞こえてくる」や「中学生作文コンテスト」などの取り組みも行っています。

そう」「上司から自分だけいつも皆の前で大声で怒られる」「隣皆さんこんにちは。国際交流員のレ・ア

ルトゥルです。などといったことはありませんか。それはもしかすると人権が今回はウズベキスタンの食文化を紹介します。

舞鶴はお茶が有名で、５年連続で全国１位になったと聞きま脅かされている出来事なのかもしれません。
あなたの人権が、「守を育てていくことを目的としています。そのほか「人権教室」
人権擁護委員制度が昭和 23（1948）年７月に発足し、今年で 70 年になりますが「人権」という言葉からどんな印象を受られていないのでは」と感じたとき、身近な相談者として人権けますか。
「何だか堅苦しくて難しいもの」「自分には関係ない人権擁護委員は地域住民の中から選ばれ、法務大臣から委嘱

日本国憲法では、国民に「基本的人権」が保障されています。

実は、ウズベキスタンにも古くからお茶の文化があります。に人権相談や人権侵犯事件の調査救済、人権啓発活動で、地域できるということです。
「人権侵害ではないだろうか」と悩んだ

ついても在庫が無くなり次第終了します。

食後にはさっぱりとした紅茶や緑茶がよく飲まれています。チ

市には 14 人の委員が配置されています。人権相談には、いじご理解とご協力をよろししめるファストフード店のようなレストランがたくさんありまいろありますが、委員は、その話を聞き内容によっては調査し、《舞鶴市生活簡素化運動推

甘酸っぱい味付けをすることがあります。自動販売機で売られために行動します。啓発活動では、代表的なものに「人権の花いません。レモンやリンゴ、ラズベリーなど甘い味付けになっを配布し、子ども達が協力して花を大事に育てることでやさしにしようという運動です。昭和56年に自治連・区長連会長の呼び掛けで、市生活簡素化運動推進協議会した。ちょうど５月がお茶を摘み取る時期のようですね。私も市民の皆さんに一定定着し、葬儀会社で印刷されるす。今年はぜひ茶摘みにも参加したいと思います。ています。また、同協議会が販売しているはがきにウズベキスタンでは、油を多く使った料理がたくさんあるので、が発足され、以来全市的に取り組まれてきました。
礼状にも簡素化の主旨が掲載されたものが増えてき

今後とも、生活簡素化運動に舞鶴茶を飲みましたが、とても上品な味がしておいしかったでャイホナ（茶室）という普通のお店より安く、お茶と料理を楽進協議会（市民課内）》ているペットボトルのお茶も、日本のような緑茶は販売されてています。また、日本では夏になると冷たいお茶を飲みますよ

された「身近で心強い相談パートナー」です。活動内容は、主もの」でしょうか。それとも「とても大切なもの」でしょうか。
それは、誰もが「健やかに」「幸せに」「平和に」暮らすことがに密着した活動を行っています。現在、全国では約 14,000 人、り、「こんなわずかなことくらい」と迷ったりしたときは、人権めや虐待、差別、家庭内での問題、近隣間のもめごとなどいろ族、身近な人の未来を切り開く一歩になるかもしれません。

擁護委員に相談してください。あなたの相談があなた自身や家

人権相談について詳しくは、法務局舞鶴支局（☎ 76・0858）へ。

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くお願いします。

す。日本と飲み方が違うのは、緑茶に砂糖とレモン汁を入れ、擁護委員がいます。

関係機関を紹介したり、当事者間の調整など相談者を救済する※相談内容についての秘密は厳守されます。相談日は、31㌻に運動」があります。委員が小学校などを訪問して花の種や球根《人権啓発推進室》

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ね。ウズベキスタンでは、暑くても冷たいお茶は飲まず、常温図書館だより 今月のおすすめ本

または熱いお茶を飲みます。これが一般的な飲み方です。

ウズベキスタンと舞鶴でそれぞれのお茶の食文化交流を深められたらいいですね。

《スポーツ振興課》

山夜景をはじめて楽しむ人のための関西ナイトハイキング堀 寿伸・松原 了太
山ガールやボルダリングの流行でまいづる 花図鑑

vol140

登山人気が続いていますが、夜景をVol. 23

簡単レシピで手軽にヘルシー

１人分 132㌔㌍

塩分0.5㌘

まいづるレシピ帖❖粉寒天…４㌘❖牛乳…300cc

甘さひかえめイチゴ３色ムース❖砂糖…60㌘❖抹茶…小さじ１❖イチゴ…80㌘❖米粉…大さじ２❖水…300cc❖塩…小さじ1/3❖レモン汁…少々楽しむナイトハイキングのガイドブ

作り方

ちろん、山の難易度や感動指数も表①イチゴは洗って２個は飾り用としてヘタ付きのまま残し、ックが本書です。アクセス情報はも残りはヘタを取り除きレモン汁を加えてミキサーにかけ示されており、初心者から上級者まる。抹茶は少量の湯で溶いておく。

で楽しめます。「登山は心配」という人には、車やロープウエーで行ける②小鍋に粉寒天と水を入れて中火にかけ、へらでよくかき混

まんじゅう屋列伝

ホタルカズラ（ムラサキ科）③別の鍋に米粉、牛乳、砂糖、塩を入れて中火にかけ、へら各地の日当たりが良く乾いた疎林や道端などに生え火を止め、②を混ぜながら加えてよく混ぜ合わせる。

スポットもあります。 （西図書館）

弟子 吉治郎ぜ煮溶かし、沸騰したらすぐ火を止める。

で絶えずかき混ぜながら加熱する。クリーム状になったらたかがまんじゅう、されどまんじゅる多年草。新枝は直立し、高さ 15 ～ 20㌢くらい、花闘した店や「材料惜しまず、手間惜し根を出し新株をつくる。葉は柄がなく長楕円形で長さ物だそうです。分類的には野菜ですが、認識的には果

春、茎の先に径 1.5㌢くらいの瑠璃色の花を数個付ける。

舞鶴でも「章姫」と「紅ほっぺ」という品種が作られています。
「章姫」
は糖度が高く、酸味も少ない。
また「紅ほっぺ」は中まで鮮赤色なのが特長です。
今回のレシピは舞鶴産のいちごを使ったスイーツです。
【協力】
谷口久美子（食生活指導士）

う。
「甘くない」まんじゅう作りに格まず」をモットーに、納得のいくまであきらめない店など小さな和菓子に心血を注ぐ３軒の職人たちを紹介。おまんじゅうが食べたくなりそうです。

（東図書館）▶詳しくは、
東図書館（☎ 62・0190）、西図書館（☎ 75・5406）へ。

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材料［４人分］後に基部から横にはう花の付かない枝を出し、先端で２～６㌢、粗い毛がありざらついていて、冬も枯れない。
裂片の中央には白い隆起がある。
ほたるかずら

名前の由来は「蛍蔓」で草の中に点々と咲く花を蛍の光にたとえたもの。

【協力】 瓜生勝朗／市文化財保護委員（植物分野）

イチゴは野菜か果物か…。調べてみるとバラ科の植物というのが一般のイチゴ論ではないでしょうか。

④ボウル３つに③を３等分に入れ、３分の１はそのまま（白生地）、３分の１には抹茶（緑生地）を加える。残りの３分の１は①のミキサーにかけたイチゴ（ピンク生地）を加えてよく混ぜる。

⑤グラス４個に緑生地を等分によく混ぜながら流し入れ、８分ほど置いて固まったら白生地を同様に流し入れ、５分ほど置く。一番上にピンク生地を同様に流し入れて上を平らにして冷蔵庫で５～ 10分冷やす。飾り用のイチゴを４つ切りにして上に乗せる。

2018 広報まいづる 5月号

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