2024 年 3 月 11 日

日本のチーズが世界の TOP20 に！６つのメダルも獲得！
World Championship Cheese Contest 2024
2024.3.5～7 アメリカ・ウィスコンシン州マディソン（令和５年度国産チーズ競争力強化支援対策事業 独立行政法人農畜産業振興機構 後援）

2024 年 3 月 5 日 （ 火 ） ～ 7 日 （ 木 ） に 行 わ れ た 国 際 チ ー ズ コ ン テ ス ト 『 WorldChampionship Cheese Contest 2024』（以下 WCCC2024）に、28 工房 34 品の国産ナチュラルチーズを出品し、「長万部ラクレット」が見事世界の TOP20 に選出されたのを始め、金メダル３つ、銀メダル２つ、銅メダル１つを獲得し、過去２回（2020、2022）の出品実績を超える成果を得ることができ、日本チーズの品質が世界レベルにあることが証明されました。

WCCC2024 とはアメリカの一大酪農生産地帯であるウィスコンシン州のマディソンで２年に一度開かれる国際的なチーズコンテスト。主催者はウィスコンシンチーズ生産者協会（Wisconsin Cheese Makers Association）。1957 年から隔年で開催され今年で 35 回目を迎えました。
今大会では、日本から出品した 34 品のチーズを含め 25 カ国 3,302 品が出品されました。審査は世界 19 カ国から集結した 53 名のスペシャリスト（日本人審査員１名）により 3 日間にわたって行われました。
結果、スイスの硬質チーズ HORNBACHER（Gourmino AG）が今年のチャンピオンチーズの栄冠に輝きました。https://worldchampioncheese.org/results/
日本のチーズはこれまでに 2020 年大会（28 品出品）で銀メダル２、2022 年大会（35 品出品）では金メダル３、銀メダル１という成績でしたが、今回 2022 年大会を超える成績に加え、世界 TOP20 に 1 品選出されるなど、これまで以上の結果を残すことができました。

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日本の受賞チーズ紹介【 金メダル 】
長万部ラクレット（川瀬チーズ工房・北海道）★TOP20 に選出
牧場の新鮮なホルスタイン種とブラウンスイス種の原料乳で生産しています。良質な土や草で、健康な乳牛を飼養する事に心がけており、成分無調整の生乳を使用して作り、２か月以上熟成させています。
（写真：生産者 川瀬昭人氏と長万部ラクレット）

プチ・カチョカヴァロ（くずまき高原牧場・岩手県）
ひょうたんの様な形で、内容量が 70ｇと小さく食べきれる大きさにしました。一個一個手作りで製造していて、外側は硬く熟成し内側に行くほど柔らかい食感でコクのあるミルキーな味わいです。
加藤牧場濃厚カマンベール（加藤牧場バッフィ・埼玉県）
自社牧場の生乳を使用しています。乳牛共進会や生乳品質共励会において常にトップクラスの成績をおさめています。エサや健康管理に気を配った牛の良質な乳を余すことなく伝えられるよう製造しています。生乳にクリームを加えて、食べやすくクリーミーに仕上げています。
【 銀メダル 】
ブリーズ・ドゥ・メール

カマンベール 250 g （タカナシ乳業・神奈川県）

北海道で育ったノルマンド牛とホルスタイン牛のミルクを使用。フランスの伝統的な製法「MOULE A LA LOUCHE（ムール・ア・ラ・ルーシュ）」によって、ひとつひとつ丁寧な手仕事で作られています。
雪子（乳ぃーずの物語。・広島県）
この地域に降る雪をイメージしており、雪のように白く、見た目もかわいらしい美しいチーズです。舌触りは滑らかで酵母の香りを感じていただけます。塩分は控えめでマイルドで優しい風味のチーズです。
【 銅メダル 】
さけるミルクたまり醤油（高秀牧場チーズ工房・千葉県）
自社牧場の牛乳から作ったストリングチーズを、日本独特の調味料であるたまり醤油に漬け込み、豊かな風味を作り出しています。

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＜WCCC 審査の方法＞
一次審査はクラス（カテゴリー）別に２名の国際的な審査員により行われ、「外観」「生地・組織」「風味」「仕上がり」「パッケージング」等のカテゴリーに適した項目で指摘される点を100 点から減点していく方式で行われます。各クラスで減点が少なかった（＝100 点に近い）ものから金・銀・銅のメダルが授与されます。
二次審査では各クラス１位のチーズが 20 のテーブルに分けられ、審査員グループによる再審査で得票数の多いチーズがチャンピオンラウンドへ進みます。最終審査では 20 のチーズの中からチャンピオンチーズと第 2 位、第 3 位のチーズが選出されます。

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WCCC 出品チーズ一覧
受賞

チーズ名

メダル

工房名

都道府県

1

タカラのフュメ

チーズ工房タカラ北海道

2

タカラのレタラ

チーズ工房タカラ北海道3

くろいまつないのゴーダ トワ・ヴェール

北海道（長期熟成）
4

セミハード

二世古

楓 ニセコチーズ工房

北海道

長万部ラクレット

川瀬チーズ工房

北海道

6

瀬棚

CHEESEDOM

北海道

7

はじめのチーズ

ASUKA のチーズ工房

北海道

8

江丹別の青いチーズ

株式会社ブルーチーズドリーマー

北海道

9江丹別の青いチーズ 酒粕 株式会社ブルーチーズドリーマー

北海道【kaede】
5

TOP20
金メダル

熟成
10

雪共働学舎新得農場

北海道

11

大地の耀

チーズ工房 NEEDS

北海道

12

槲プレミアムチーズ工房 NEEDS

北海道

13

家庭学校の薪北海道家庭学校バター・チーズ工

北海道

房
14

チーズの赤ちゃん

たまやま温泉 Lab

岩手県

15

ほたる（さけるチーズ）（一社）葛巻町畜産開発公社

岩手県

くずまき高原牧場
16

金メダル

プチ・カチョカヴァロ

（一社）葛巻町畜産開発公社

岩手県

くずまき高原牧場
17

さけるチーズこしょう

So-boku(ソーボク)

栃木県

18

那須のブラウンチーズ

チーズ工房那須の森

栃木県

19

ブラウンチーズ Ruska

フィンランドの森チーズ工房メッ

栃木県

ツァ・ネイト20

月利根

新利根チーズ工房

茨城県

21

白霞

新利根チーズ工房

茨城県

22

銅メダル

さけるミルク（たまり醤 高秀牧場チーズ工房

千葉県油）
23

うぶすな

Ubusuna

チーズ工房【千】sen

4

千葉県

24

金メダル

加藤牧場濃厚カマンベー バッフィ

埼玉県

ル
25

銀メダル

ブリーズ・ドゥ・メール タカナシ乳業株式会社

神奈川県

カマンベール 250g
26

カラマツ・ミケボスケソ・チーズラボ

長野県

27

ネロカプラ

チーズ工房カプレット

長野県

28

ジャージーモッツァレラ

うしづまチーズ工場

静岡県

29

リコッタ

ディ

サンフ Caseificio San Francesco岐阜県

ランチェスコ30

名もなきチーズ

IL FIORETTO

大阪府

31

オールドゴーダ

木次乳業有限会社

島根県

雪子

チーズ工房

広島県

33

アカショウビン

三良坂フロマージュ

広島県

34

TAT

三良坂フロマージュ

広島県

32

銀メダル

乳ぃーずの物語。

本取り組みは、令和 5 年度国産チーズ競争力強化支援対策事業を活用し、チーズ普及協議会、一般社団法人日本チーズ協会、一般社団法人中央酪農会議、NPO 法人チーズプロフェッショナル協会の４団体で構成される国産チーズブランド化推進委員会により実施されました。本取り組みのほか 2023 年 10 月にノルウェーで行われた World Cheese Awards 2023 でも日本チーズ 39 品の出品を行い、素晴らしい結果を残しています。
（参考 https://www.cheese-professional.com/article/news/detail.php?KIJI_ID=1724）

NPO 法人チーズプロフェッショナル協会とは2000 年に発足したチーズに関する教育と普及を行う全国組織の特定非営利活動
法人（会長 坂上あき

会員数 1,029 名*2023 年 12 月現在 ）。

主な事業は「チーズプロフェッショナル資格認定試験」の実施や講習会の開催、「C.P.A.
チーズ検定」の実施と認定講師の育成、教本の発行、普及イベントの実施等。チーズ普及には国産チーズの認知度向上と消費拡大が欠かせないとして、2019 年から国産チーズ競争力強化支援対策事業に参画している。
●World Championship Cheese Contest 2024 関連ページ
https://worldchampioncheese.org/

https://www.facebook.com/WorldChampionshipCheeseContest
https://www.instagram.com/cheese_contest/
本件のお問い合わせ
国産チーズブランド化推進委員会事務局 桝田（チーズプロフェッショナル協会）
info@cheese-professional.com
5TEL 03-3518-0102