原著論文

診療と新薬 2017; 54: 1133-1138

烏骨鶏のにんにく卵黄の経口摂取による皮膚状態の改善効果

診療と新薬 Web竹田竜嗣 1）／吉﨑裕一 2）／三浦直樹 3）／澤邊昭義 4）
Improvement Eﬀect on Human Skin by Oral Intake of Linseed Oil Content Foods
Garlic Egg Yolk of Silky Fowl
Ryuji TAKEDA 1)／ Yuichi YOSHIZAKI 2)／ Naoki MIURA 3)／ Akiyoshi SAWABE 4)
1) Kansai University of Welfare Sciences
2) Tsubaki Yakusho Co., Ltd., 6-26-2F Takamatsu town, Nishinomiya City, Hyogo, 663-8204
3) Miura Clinic, Higashi-Tenma Building 9F, 1-7-17 Higashi-Tenma, Kita-ku, Osaka City, Osaka, 530-0044
4) Department of Applied Biological Chemistry, Faculty of Agriculture, Kindai University, 3327-204 Nakamachi, Nara city, Nara, 631-8505● 要旨
α-リノレン酸を含む亜麻仁油食品である烏骨鶏のにんにく卵黄の摂取による肌の健康増進効果を調べるために，プラセボ食品を対照とした無作為化二重盲検並行群間試験を実施した。試験
期間は，12 週間であり，機器測定による皮膚水分量，経皮水分蒸散量，皮膚粘弾性および写真によるシワグレード判定を行った。その結果，皮膚水分量は，両群ともに摂取前と比較して有意に上昇した。また，経皮水分蒸散量も両群ともに摂取前と比較して有意に低下を示し，改善を示した。写真によるシワグレードの判定では，摂取 12 週後に亜麻仁油含有食品群がプラセボ食品群と比較して有意に改善を示し，亜麻仁油含有食品の摂取によるシワグレード改善効果が認められた。また，VAS 法による自覚症状の変化においてもほうれい線やたるみの改善が認められたことから皮膚の粘弾性の改善も示唆された。シワグレードは目尻部のちりめん状の細かいシワも評価することから機器測定による変化だけで捉えきれない，皮膚の乾燥初期に生じる小さな変化を評価できたと考えられ，亜麻仁油含有食品の摂取は，冬場の顔部の乾燥だけでなく，夏場のクーラー環境など日常的に乾燥に曝される環境での生活者の手指の水分量やバリア機能の低下を改善することが考えられ，健康増進に繋がることが示された。
キーワード：亜麻仁油，α-リノレン酸，皮膚，小ジワ，皮膚水分量，経皮水分蒸散量

は じ め に含む。n-3 系脂肪酸は，抗動脈硬化，抗血栓効果，
免疫改善効果などを有しているとされ，血圧降下作

亜 麻 仁 油 は， ア マ 科 の 一 年 草 で あ る ア マ ニ

用についても報告されている 1）。この他にも様々な（Linum usitatissimum ）の種子から得られる乾性油

生理活性や，健康増進効果が期待されているが，ヒであり，α-リノレン酸などの n-3 系脂肪酸を多く

トの介入試験による報告は少ないのが現状である。
中国の伝統医学やアーユルヴェーダ医学によると，

1）関西福祉科学大学 健康福祉学部 福祉栄養学科2）ツバキ薬粧3）みうらクリニック
4）近畿大学 農学部 応用生命化学科

アマニ油は，創傷の治療，保湿剤および皮膚老化防止剤として示されており 2），これらの効能は，n-3系脂肪酸であるα-リノレン酸がかかわっていると

26 （1134）

診療と新薬・第 54 巻

表1

第 12 号（2017 年 12 月）

表 2 被験者背景

試験食品の栄養成分
プラセボ食品
711.1
26.7
62.2
8.9
111.1
0.0

エネルギー（kcal）
タンパク質（g）
脂質（g）
炭水化物（g）
灰分（g）
α-リノレン酸（g）

烏骨鶏のプラセボ食品

にんにく卵黄
582
31.1
41.7
20.6
0.9
0.2 g

被験者数
年齢
皮膚水分量
経皮水分蒸散量
シワグレード
皮膚粘弾性（R7）

烏骨鶏のにんにく卵黄191943.5 ± 5.6
181.8 ± 56.1
20.97 ± 5.17
2.14 ± 0.45
0.33 ± 0.04

42.3 ± 6.4
190.8 ± 64.1
21.96 ± 8.82
2.05 ± 0.50
0.34 ± 0.04

100 g 当り

平均値 ± 標準偏差考えられる。また，n-6 系脂肪酸であるリノール酸

る烏骨鶏のにんにく卵黄について，アマニ油を含まは炎症を誘発し，n-3 脂肪酸であるα-リノレン酸，ないプラセボ食品を対照に無作為化二重盲検並行群

n-9 脂肪酸であるオレイン酸は，抗炎症作用がある間試験を実施した。

3）

ことが報告されており ，リノール酸の過剰摂取とⅠ．対象と方法

アトピー性皮膚炎など炎症がかかわるアレルギー疾患との関連が疑われている。

1．対

象

n-3 系脂肪酸はヒトの体内で合成されないので食年齢が 20 歳以上 59 歳以下の日本人女性で，皮品として摂取する必要があり，また体内において膚の乾燥感や乾燥によって生じる小ジワを自覚しては，DHA，EPA に代謝されることから，普段からおり，医師問診により，投薬治療が必要でないと判の継続的な摂取が求められる。日本人の食事摂取基断された疾病に罹患していない者 40 名を対象とし

準

4）

では，成人で 1.6 〜 2.2 g/ 日程度の摂取目安量た。

が設定されており，主として植物油や魚油などから

2．倫理審査委員会

摂取される栄養素である。

試験計画は，事前に西クリニック倫理審査委員会

皮膚の構造は，表皮と真皮，皮下組織から成り立にて，審査および承認を受けた。また，試験の実施

ち，角層と呼ばれる表皮の最上部には，脂質も豊富

は，「ヘルシンキ宣言」（2013 年フォルタレザ改訂に含まれており，特に細胞間脂質のセラミドは，皮版）3）に基づく倫理原則および「人を対象とする医膚のバリア機能を維持していることが報告されてい学系研究に関する倫理指針（平成 26 年 12 月 22 日

5）る 。また，皮膚は日常生活において，紫外線に曝文部科学省 厚生労働省）」を遵守して実施し，被験される機会が多く，紫外線の影響でシワやバリア機者に本研究の主旨を十分に説明した上で筆記により能の低下をもたらす光老化が加齢とともに認められ同意を得て試験を実施した。

る。紫外線によって発生した活性酸素の毒性で，細3．試 験 品

胞がダメージを受けることにより，バリア機能の破試験品は，亜麻仁油由来α-リノレン酸を 1 粒当壊による水分の喪失などによって，シワの発生が起り 82.2 mg（1 日 摂 取 量 は，3 粒 246.5 mg） を 含

こると考えられる。そのほかにもシワは，皮膚の乾む，ソフトカプセル状の市販品「烏骨鶏のにんにく

燥や炎症作用など様々な要因によりバリア機能が低卵黄」で，対象としたプラセボ食品は，亜麻仁油の下することで派生すると考えられている。これらの代わりに綿実油で置き換えた。表 1 に試験品とプ改善や予防には，保湿効果のある皮膚外用剤や紫外ラセボ食品の栄養成分を示した。また，1 日当たり

線を皮膚まで到達させない紫外線の散乱剤，吸収剤の摂取量は 3 粒とした。

を含む皮膚外用剤の使用があるが，経口による防御

4．試験品の割り付け効果についても，ヒアルロン酸やセラミドなどで報

本試験では，割付責任者が試験品の識別不能性を告されている。

確認した。その後，乱数表を用いたブロック置換無我々は，アマニ油についても経口による皮膚機能

作為化割付法による二重盲検法によって，それぞれへの有用性があると考え，アマニ油を含む食品であの被験者を割付け，キーオープンまで割付表を封緘診療と新薬・第 54 巻

第 12 号（2017 年 12 月）

27（1135）

表 3 角層水分量の推移および摂取前からの変化量
群

n

摂取前

摂取 4 週後摂取 8 週後摂取 12 週後

烏骨鶏のにんにく卵黄

19190.8 ± 64.1

218.0 ± 101.3

227.9 ± 118.2

253.4 ± 116.5**

プラセボ食品19181.8 ± 56.1

227.6 ± 114.7

227.9 ± 77.5**

253.8 ± 116.7**

群

n

⊿摂取前

⊿摂取 4 週後⊿摂取 8 週後⊿摂取 12 週後

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919−−27.2 ± 86.5
45.8 ± 110.1

37.1 ± 100.1
46.1 ± 60.9

62.6 ± 91.1
72.0 ± 101.4

単位：μS，平均値 ± 標準偏差，**p ＜ 0.01

対応のあるｔ検定（vs 摂取前，Bonﬀeroni 補正後）

表 4 経表皮水分蒸散量の推移および摂取前からの変化量
群

n

摂取前

摂取 4 週後摂取 8 週後摂取 12 週後

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品191921.963 ± 8.823
20.971 ± 5.166

19.069 ± 6.172
17.373 ± 6.398*

16.907 ± 4.543**
18.806 ± 6.743

16.032 ± 3.728**
16.812 ± 4.392**

群

n

⊿摂取前

⊿摂取 4 週後⊿摂取 8 週後⊿摂取 12 週後

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919−−− 2.894 ± 5.832− 3.598 ± 6.360− 5.056 ± 7.122− 2.165 ± 6.717− 5.931 ± 8.313− 4.159 ± 5.078

単位：g/h/m2，平均値 ± 標準偏差，**p ＜ 0.01

対応のあるｔ検定（vs 摂取前，Bonﬀeroni 補正後）

した。

Ⅱ．結

5．評価方法
摂取前，摂取 4 週後，8 週後および 12 週後に，

果

1．解析対象者

機器測定による角層水分量，経表皮水分蒸散量，皮試験は，試験食品群，プラセボ食品群ともに 20

膚粘弾性，シワレプリカ解析および専門家の目視ま名ずつで開始した。試験食品群は，摂取 8 週後に 1

たは写真評価によるシワグレード判定，VAS 法に名，プラセボ食品群は，摂取開始直後に 1 名，本人よる自覚アンケートを行った。シワグレード判定

都合で試験継続ができないことから脱落した。有効6）に基づき，シ性の解析においてはこの 2 名を除外し，各群 19 名

ワグレードの写真評価を行った。各グレードの標準ずつの解析を行い評価した。表 2 に被験者背景を写真（グレード 0 〜 7 の 8 段階）に当てはまらな示した。試験食品群の平均年齢は，42.8 ± 6.5 歳，

い場合は，1/4 値のスコアを採用し，評点付けした。

プラセボ食品群の平均年齢は，42.8 ± 6.3 歳であっは，化粧品機能評価法ガイドライン

6．統計解析
機器測定は，摂取前，摂取 4 週後，8 週後およびた。
2．機器測定による測定結果

12 週後のそれぞれの群内比較は，対応のある t 検

表 3 に角層水分量の変化，表 4 に水分蒸散量の定 に よ り 比 較 し た。 ま た， シ ワ グ レ ー ド お よ び

結果を示した。角層水分量は，両群ともに摂取開始

VAS アンケートは，Wilcoxon の順位和検定により後上昇を示し，試験食品群は摂取 12 週後，プラセ摂取前との群内比較を行った。また，亜麻仁油含有

ボ食品群では摂取 8 週後，12 週後に摂取前と比較

烏骨鶏のにんにく卵黄食品群（以下試験食品群）として有意に上昇を示したが，群間の差は認められなプラセボ食品群の比較は，機器測定は，Student のかった。皮膚のバリア機能を示す水分蒸散量についt 検 定， シ ワ グ レ ー ド お よ び VAS ア ン ケ ー トても同様に両群ともに摂取開始後低下を示し，試験

Wilcoxon の符号付順位和検定により比較を行った。

食品群は摂取 8 週後，12 週後，プラセボ食品群は統計解析ソフトは，Sas institute 社の SAS Ver9.4

摂取 4 週後，12 週後に摂取前と比較して有意に低により実施した。

下を示し，バリア機能の改善が認められた。しか28 （1136）

診療と新薬・第 54 巻

第 12 号（2017 年 12 月）

表 5 皮膚粘弾性の推移および摂取前からの変化量
群

n

摂取前

摂取 4 週後摂取 8 週後摂取 12 週後

烏骨鶏のにんにく卵黄

190.341 ± 0.040

0.344 ± 0.027

0.337 ± 0.030

0.347 ± 0.039

プラセボ食品

190.326 ± 0.042

0.333 ± 0.049

0.329 ± 0.038

0.343 ± 0.035

群

n

⊿摂取前

⊿摂取 4 週後⊿摂取 8 週後⊿摂取 12 週後

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919−−0.002 ± 0.036
0.007 ± 0.034− 0.005 ± 0.034
0.003 ± 0.030

0.005 ± 0.033
0.017 ± 0.035

平均値 ± 標準偏差

表 6 シワグレードの写真評価推移および摂取前からの変化量
群

n

摂取前

摂取 4 週後摂取 8 週後摂取 12 週後

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品19192.072 ± 0.486
2.105 ± 0.455

2.020 ± 0.529
2.099 ± 0.508

1.967 ± 0.512**
2.059 ± 0.533

1.908 ± 0.528**
2.026 ± 0.503**

群

n⊿事前（0 週）

⊿4週

⊿8週

⊿ 12 週烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品

1919−−− 0.053 ± 0.134− 0.007 ± 0.078− 0.105 ± 0.120− 0.046 ± 0.119− 0.164 ± 0.118 $− 0.079 ± 0.104

平均値 ± 標準偏差**p ＜ 0.01 Wilcoxon の順位和検定（vs 摂取前，Bonﬀeroni 補正後），$ p ＜ 0.05

し，群間の差は認められなかった。

Wilcoxon の符号付順位和検定（群間）

意傾向，摂取 12 週後には有意な群間差が認めら

表 5 に皮膚粘弾性の結果を示したが，両群ともれ，首部については，摂取 12 週後に有意な改善をにいずれの時点においても変化を示さず，群間の差示した。ほうれい線については，スコア値および変も認められなかった。

化量において摂取 12 週後に有意に改善を示した。

3．シワグレードの判定

また，全身症状の評価では，冷えについて，試験食

写真評価によるシワグレード判定の推移を表 6

品群はプラセボ食品群と比較して，摂取 12 週後にに示した。試験食品群では摂取 8 週後，摂取 12 週
後に，プラセボ食品群では摂取 8 週後に，摂取前と比較して有意な低下を示した。摂取 12 週後の変化

有意傾向の改善を示した。
Ⅲ．考察量においては，群間で有意な差が認められ，試験食

本試験では，亜麻仁油の肌機能の改善効果を検証

品群がプラセボ食品群と比較して有意にシワグレー

するために，プラセボ対照無作為化二重盲検並行群

ドが改善した。

間試験にて実施した。その結果，水分量や水分蒸散

4．VAS アンケートによる自覚症状の改善

量は，いずれの群でも上昇を示しており，試験実施

VAS 法により，目元，口元，おでこ，首部分の期間中の湿度や気温などの季節変動の影響を受けた

シワ，たるみおよびシワ，ほうれい線，全身の体感可能性が示唆された。粘弾性は変化がなかったが，について評価した結果を表 7 に示した。たるみにシワグレードによる写真判定では，試験食品の摂取

ついては，目元および口元において摂取 12 週後にによりシワグレードが改善を示した。シワグレード

スコア値で有意傾向の群間差が認められた。シワには，皮膚の水分量低下やバリア機能の低下によってついては，スコア値で摂取 12 週後に口元で有意傾生じる皮膚の水分維持能が低下し，乾燥を生じるこ

向の群間差を認めた。さらに，変化量においては，とによってできる，ちりめん状の小ジワや，目尻におでこにおいて，摂取 8 週後，12 週後に有意傾向できる比較的大きなシワの深さや長さの程度を，の群間差を認め，目元については，摂取 8 週後に有Trained Export と呼ばれる訓練を受けた者が香粧品診療と新薬・第 54 巻

第 12 号（2017 年 12 月）

29（1137）

表 7 VAS 法による自覚症状の推移および摂取前からの変化量群n

事前（0 w）

4w

8w

12 w

⊿4w

⊿8w

⊿ 12 w

烏骨鶏のにんにく卵黄

196.49 ± 1.93

5.01 ± 2.20

4.86 ± 1.99

4.60 ± 2.08

− 1.48 ± 1.46

− 1.63 ± 2.18

− 1.89 ± 2.33

プラセボ食品196.77 ± 1.93

5.58 ± 2.65

5.52 ± 2.34

5.73 ± 1.90

− 1.19 ± 1.91

− 1.25 ± 1.62

− 1.04 ± 1.27

0.52990.44750.40500.0797*0.31360.49250.4653

6.28 ± 2.07
6.87 ± 2.13

5.41 ± 1.96
5.66 ± 2.70

5.14 ± 2.27
5.44 ± 2.20

4.95 ± 2.15
6.21 ± 2.07

− 0.87 ± 2.14
− 1.21 ± 2.12

− 1.14 ± 2.35
− 1.43 ± 1.63

− 1.33 ± 2.80
− 0.66 ± 1.26

0.48320.71500.71500.12521.00000.91860.1888たるみ（目元）

p 値（群間）たるみ（頬）

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919

p 値（群間）烏骨鶏のにんにく卵黄

196.48 ± 1.83

5.95 ± 1.65

5.46 ± 2.33

4.76 ± 2.19

− 0.54 ± 2.25

− 1.02 ± 2.60

− 1.73 ± 2.62

プラセボ食品196.88 ± 2.23

5.83 ± 2.50

5.81 ± 2.49

6.21 ± 2.24

− 1.05 ± 1.83

− 1.07 ± 1.45

− 0.67 ± 1.45

0.46520.8494

0.66130.0616*0.62990.87240.1699たるみ（口元）

p 値（群間）烏骨鶏のにんにく卵黄

197.31 ± 2.16

6.13 ± 1.96

5.24 ± 2.18

5.12 ± 2.31

− 1.18 ± 1.80

− 2.07 ± 1.96

− 2.19 ± 2.56

プラセボ食品196.72 ± 2.65

5.82 ± 2.47

5.84 ± 2.48

5.85 ± 2.45

− 0.89 ± 2.57

− 0.87 ± 1.96

− 0.86 ± 1.93

0.5396

0.73680.38890.46520.62990.0823*0.0725*7.31 ± 1.90
7.33 ± 1.75

5.65 ± 2.00
6.36 ± 2.63

5.48 ± 2.05
6.16 ± 2.54

5.13 ± 2.69
6.47 ± 2.35

− 1.66 ± 2.10
− 0.97 ± 2.21

− 1.83 ± 2.08
− 1.17 ± 1.76

− 2.18 ± 2.50
− 0.86 ± 1.51

0.84940.21450.35000.13630.1364

0.0932*0.0368**6.38 ± 2.14
6.94 ± 2.04

5.58 ± 2.17
5.94 ± 2.51

5.48 ± 1.92
5.77 ± 2.57

4.62 ± 2.41
6.20 ± 2.11

− 0.79 ± 2.22
− 1.00 ± 1.91

− 0.90 ± 2.78
− 1.17 ± 1.71

− 1.76 ± 2.56
− 0.74 ± 1.81

0.36510.6196

0.55900.0636*

0.91860.8266

0.405219
19

6.87 ± 2.60
7.01 ± 2.50

6.01 ± 2.36
5.60 ± 2.66

5.52 ± 2.59
5.66 ± 2.49

5.04 ± 2.27
6.22 ± 2.16

− 0.86 ± 1.92
− 1.41 ± 2.24

− 1.35 ± 1.89
− 1.35 ± 1.95

− 1.83 ± 2.22
− 0.79 ± 1.63

0.96500.67200.72600.10200.5111

0.66130.0246**19
19

7.26 ± 2.24
7.96 ± 1.93

6.33 ± 1.60
6.83 ± 2.53

5.86 ± 1.99
6.39 ± 2.47

5.03 ± 2.19
6.94 ± 2.13

− 0.93 ± 2.01
− 1.13 ± 2.03

− 1.40 ± 2.69
− 1.56 ± 1.62

− 2.23 ± 2.88
− 1.02 ± 1.43

0.26680.1986

0.55900.0153**0.47420.83800.0451**19
19

7.32 ± 1.57
7.76 ± 1.96

5.94 ± 1.88
6.39 ± 2.47

5.79 ± 1.50
6.16 ± 2.52

5.26 ± 2.20
6.39 ± 2.14

− 1.37 ± 1.66
− 1.37 ± 1.97

− 1.53 ± 1.68
− 1.60 ± 1.58

− 2.06 ± 2.44
− 1.37 ± 1.16

0.26040.48290.59900.18390.65080.98840.474219
19

6.86 ± 1.80
7.58 ± 1.36

5.63 ± 1.44
5.58 ± 2.09

5.50 ± 1.39
5.56 ± 2.07

4.95 ± 1.72
5.91 ± 1.74

− 1.24 ± 1.83
− 2.00 ± 2.31

− 1.36 ± 2.15
− 2.02 ± 1.62

− 1.92 ± 2.27
− 1.67 ± 1.52

0.29950.93020.72590.1986

0.58900.3651

0.95347.04 ± 1.46
7.80 ± 1.62

5.93 ± 1.70
6.57 ± 1.96

5.87 ± 1.46

5.42 ± 1.57

− 1.11 ± 1.58

− 1.17 ± 1.87

− 1.62 ± 2.28

6.00 ± 2.10

6.26 ± 2.03

− 1.23 ± 1.61

− 1.80 ± 1.82

− 1.54 ± 1.71

0.10780.38080.84940.26700.89540.28640.9302

6.89 ± 2.30
7.40 ± 1.99

5.94 ± 1.45
6.30 ± 2.23

5.56 ± 1.20
5.88 ± 2.14

4.97 ± 1.94
6.06 ± 2.04

− 0.95 ± 2.13
− 1.10 ± 1.66

− 1.34 ± 2.28
− 1.52 ± 1.61

− 1.93 ± 2.56
− 1.34 ± 1.57

0.61930.41330.52040.14031.00000.94180.5691

4.92 ± 2.44
4.35 ± 2.46

5.03 ± 2.42
4.54 ± 2.29

5.17 ± 2.00
4.33 ± 1.94

5.12 ± 2.61
5.32 ± 2.20

0.11 ± 2.19
0.19 ± 2.00

0.25 ± 2.35
− 0.03 ± 2.88

0.19 ± 2.73
0.96 ± 3.20

0.51110.32790.15230.89540.87240.74810.75915.70 ± 2.15
5.95 ± 2.09

5.30 ± 2.02
5.54 ± 2.22

5.43 ± 1.99
5.32 ± 2.05

5.34 ± 2.27
5.62 ± 1.83

− 0.40 ± 2.07
− 0.41 ± 2.26

− 0.27 ± 2.41
− 0.63 ± 1.98

− 0.36 ± 1.93
− 0.33 ± 1.93

0.38890.96500.6092

0.58891.00000.74800.9070

しわ（おでこ）

p 値（群間）しわ（目元）

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919

p 値（群間）しわ（口元）

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919

p 値（群間）しわ（首）

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品p 値（群間）ほうれい線

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品p 値（群間）肌のくすみ

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品

化粧のノリ

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品p 値（群間）p 値（群間）毛穴の烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919目立ち
p 値（群間）肌のキメ

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919

p 値（群間）目覚めの良さ

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919

p 値（群間）身体の疲れ

烏骨鶏のにんにく卵黄
プラセボ食品1919

p 値（群間）烏骨鶏のにんにく卵黄

196.67 ± 2.53

4.68 ± 2.21

プラセボ食品195.79 ± 2.16

4.27 ± 1.87

4.18 ± 1.96
4.15 ± 2.07

3.72 ± 2.45
4.55 ± 2.28

− 1.99 ± 1.95
− 1.52 ± 2.07

− 2.48 ± 2.37
− 1.64 ± 2.16

− 2.95 ± 3.28
− 1.24 ± 2.45

0.19340.51100.95340.27990.61960.20920.0823*

身体の冷え

p 値（群間）平均値 ± 標準偏差

30 （1138）

診療と新薬・第 54 巻

第 12 号（2017 年 12 月）

学会の標準シワグレード写真を基に判定する手法

時と比較して 8 週時に角層水分量で有意な増加が，で，化粧品の「乾燥による小ジワをふせぐ」といっ

VISIA の紫外線シミで有意な減少が認められ，VAS

た効果効能を評価する試験で標準化されている手法

アンケートにおいては「肌の荒れ」，「肌のかさつである。シワグレードの判定は，機器測定と異なき」，「肌のくすみ」，「肌のたるみ」，「肌のハリ」，

り，乾燥によって生じる可逆性の微細なちりめん状「化粧のノリ」，「肌のスベスベ感」，「シミ・ソバカの小ジワの変化などを捉えることができ，長年の紫スが気になる」，「肌のシワ」および「毛穴が気にな

外線暴露などの影響で生じた不可逆性の深いシワとる」の全項目で，0 週時と比較して 8 週時に体感指分けて評価することができると考えられる。本試験数の有意な改善が認められた。これらの結果から，

では，水分量の増加が両群で生じたが，これらは季本試験よりも多い摂取量によって，さらに多くの美節変動要因の影響や測定部位の違いによる誤差が反肌効果が期待できると考えられる。

映されていると考えらえる。目尻部分については，

Ⅳ．ま と め

もともと小ジワができやすい部分であり，水分量やバリア機能の低下に鋭敏に反応すると考えられ，機

α-リノレン酸を含む亜麻仁油食品である烏骨鶏器測定では十分に反映できなかった微細な変化や外のにんにく卵黄の肌の健康増進効果を調べるため的環境などの誤差の影響を受けづらかったため，本に，プラセボ食品を対照とした無作為化二重盲検並試験で群間の差が生じたと考えられる。また，VAS

行群間試験を実施した。本試験において，亜麻仁油法による自覚症状の変化についても，目元のシワだを摂取することは，皮膚粘弾性や乾燥を改善するこけでなく，口元や首部といった日常的に外部に曝さとによるシワの低減効果をもたらし，熱産生の増加

れているような部分のシワの改善が自覚されていによる末梢血流の改善効果による冷えの軽減を示唆た。さらに VAS によるたるみの改善も示唆された。

した。

シワ生成の原因は，乾燥だけでなく，加齢によるⅤ．利 益 相 反

エラスチンやコラーゲンといった皮膚に含まれる成分の減少によって生じる皮膚の粘弾性の低下や皮下本試験は，株式会社ツバキ薬粧の資金により実施した。
参 考 文 献脂肪の増加も一因となる。本試験において VAS によるたるみやほうれい線の改善が示されたことから，亜麻仁油の摂取による皮膚の粘弾性の改善や乾燥の改善による，シワの軽減が示唆された。また，
全身症状として冷えについても試験食品の効果が示された。
これらの結果から，亜麻仁油の摂取による乾燥による小ジワの改善は，目尻だけでなく，常に外的環
境にさらされている手指部分などにできる小ジワの乾燥も改善すると考えられ，また，乾燥だけでな
く，冷えといった熱産生の低下を主因とする末梢血

1）櫻井智香，竹内弘幸，関根誠，他：α-リノレン酸摂取による血圧低下作用に関する検討．日本未病システ
ム学会雑誌 13：331-333, 2007.
2）Datta HS, Mitra SK and Patwardhan B： Wound healing
activity of topical application forms based on Ayurveda.
Evidence-Based Complementary and Alternative
Medicine 27：1-10, 2009.
3）Azevedo RB, Silva LP, Lemos APC, et al： Controle daresposta inflamatória por ácidos graxos, In Curi R,
Pompéia C, Miyasaka CK and Procopio J, Eds.,
Entendendo a Gordura - Os Acidos Graxicos. pp. 381392, Manole, São Paulo, Brazil, 2001.

流の改善などにも役立つことが示された。冬場だけ

4）日本人の食事摂取基準 2015 年版，厚生労働省．

でなく，夏場のクーラー環境など日常的に低温や乾5）Uchiyama T, Nakano Y, Ueda, O, et al： Oral intake of燥するような環境に曝される場所で勤務する方の皮
膚機能の低下による乾燥を和らげる効果が期待でき，健康増進に繋がると考えられる。
本試験の前に実施した 15 名のオープン試験においては，本試験品の 3 倍量を摂取させた結果，0 週

glucosylceramide improves relatively higher level oftransepidermal loss in mice and healthy human subjects.
J. Health Science 54：559-566, 2008.
6）抗老化機能評価専門委員会：新規効能取得のための抗
シワ製品評価ガイドライン．日本香粧品学会誌 30：316-332, 2006.