福島県立図書館

本の森の道しるべ

一般 16 健康
作成日：2024.2.16（改訂）

健康と食事を考える
福島県はメタボ率全国ワースト4位など、健康指標が全国水準より低い状況にあります。（健康ふくしまポータルサイトより）今後はより一層ひとりひとりが健康を意識して生活していくことが大切です。
そこで、健康や、健康管理と密接に関わりのある食事について考える資料をご紹介します。
Rがついているのは、図書館の中でご覧いただく資料です。貸出していません。

食を考える
日本高血圧学会減塩委員会／編集 南江堂
減塩のすべて 理論から実践まで
食物アレルギーお弁当のABC 食物アレルギーの知 有田 孝司 他／編著
第一出版
識と給食おきかえレシピ・アイデア集
眞鍋 穰／著
芽ばえ社
赤ちゃんからの食物アレルギー正しい対処2019 493.2/ﾆﾎ195

はじめてママ&パパの子どもの栄養

2018 493.931/ｱﾀ188
2022 493.931/ﾏﾕ206

深津 章子，牧野 直子／監修

主婦の友社

2021 493.983/ﾌｱ218

Ｒ 健康・食事の本全情報 １９９３－２００４

日外アソシエーツ株式会社／編集

日外アソシエーツ 紀伊国屋書店（発売）498.031/ﾆﾁ04Y
2004.11

Ｒ 食生活データ総合統計年報 2022

三冬社編集部／編集 三冬社

498.5/ｼﾖ064/4
2022.1

Ｒ 日本食品大事典

杉田 浩一／編集 医歯薬出版

498.5/ｽｺ083/3
2022.10

内閣府／編集 時事画報社 2022 498.5/ｼﾖ16/8
Ｒ 食育推進施策 令和4年度 ［食育白書］
食育共創論 地域密着と世代重視の実践から食の若林 良和／編 筑波書房
2021 498.5/ﾜﾖ21X
未来を拓く
498.51/ｲｼ
医歯薬出版／編 医歯薬出版 2021 182/2
Ｒ 日本食品成分表 八訂 2021
機能性野菜の教科書 野菜の栄養素と健康効果・品 中野 明正／編著
誠文堂新光社2020 498.52/ﾅｱ204
種・栽培方法・レシピ
細貝 祐太郎／編者代表 建帛社
498.54/ﾎﾕ0862008.6
Ｒ 原色食品衛生図鑑
498.55/ｹﾝ

Ｒ 国民健康・栄養の現状
塩分早わかり いつも食べる量の塩分がひと目でわかる
目で見る食品糖質量たんぱく質量データブック

牧野 直子／監修・データ作成 女子栄養大学出版部

2019 498.55/ﾏﾅ193

小田原 雅人／監修 Gakken

2023 498.583/ｵﾏ23X

Ｒ 健康食品・サプリメント<成分>のすべて

日本医師会,日本薬剤師会／総監修

効率よく栄養をとる食べ方&保存のコツ事典

健康・栄養情報研究会／編

第一出版

同文書院

2021.6046/18498.583/ﾆﾎ

2017 11X/2

吉田 企世子／監修 ナツメ社

2020 498.583/ﾖｷ20Y

日本医師会，日本歯科医師会，日本薬剤師会／総監修

同文書院

2021 491.5/ﾆﾎ178/2

伊藤 武，西島 基弘／著，おの みさ／絵講談社

2022 15Y/2

食の安全を考えるＲ

健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用事典
第2版
イラストで楽しく学ぶ!食中毒の知識

493.157/ｲﾀ

女子栄養大学出版部
中村 宜督／著
2022 498.5/ﾅﾖ227
食品でひく機能性成分の事典 からだにいいってホント?
食品添加物インデックスPLUS 和名・英名・E No.検 日本輸入食品安全推進協会／編著
498.519/ﾆﾎ
中央法規出版2021 12Y/3
Ｒ索便覧 第5版
食の安全性 産地偽装から風評被害まで
日外アソシエーツ株式会社／編集 日外アソシエーツ 2013 498.54/N4/2
Ｒ（現代を知る文献ガイド）
食品添加物はなぜ嫌われるのか 食品情報を「正し 畝山 智香子／著
化学同人2020 498.54/ｳﾁ206
く」読み解くリテラシー

食品法入門 食の安全とその法体系

498.54/ｶﾁ梶川 千賀子／著 農林統計出版 2022 186/2

498.54/ｻﾝ

Ｒ 食の安全と健康意識データ集 2022

三冬社編集部／編集 三冬社

2022.2086/5

Ｒ 食品安全の事典

日本食品衛生学会／編集 朝倉書店

2023 498.54/ﾆﾎ095

食品表示の法律・実務ガイドブック 基礎からわかる
588.09/ｲﾅ
第一法規
2023 146/3
新訂2版
図解飲食店の衛生管理 HACCPへの対応が具体的
河岸 宏和／著 日本実業出版社 2021 673.97/ｶﾋ21Yにわかる
石川 直基，的早 剛由，ラベルバンク／著

健康を考える
健康・医療情報の見極め方・向き合い方 健康・医療
大修館書店 2023 490.4/ｵｻ208に関わる賢い選択のために知っておきたいコツ教え 大野 智／著
ます蒲原 聖可／著 医学出版社 2015 491.5/ｶｾ158
Ｒ サプリメントと医薬品の相互作用ハンドブック
地域療養を支えるケア
492.9/ﾅﾒ
桜井 尚子／編 メディカ出版 2022.1
043/21-6（ナーシング・グラフィカ ２１ 在宅看護論）
高齢者の健康と障害
492.9/ﾅﾒ
堀内 ふき／編 メディカ出版 2023.1
043/26-7（ナーシング・グラフィカ ２６ 老年看護学）
健康危機状況／セルフケアの再獲得
492.9/ﾅﾒ
吉田 澄恵／編 メディカ出版 2022.1
043/46（ナーシング・グラフィカ 46 成人看護学）
健康と社会・生活492.9/ﾅﾒ
平野 かよ子／編 メディカ出版 2023.1
043/7-5（ナーシング・グラフィカ ７ 健康支援と社会保障）
検査のしくみ・検査値の読み方 イラスト図解，知りた西崎 泰弘／著 日本実業出版社 2022 492.911/ﾆﾔ22Z
いことがパッとわかる!
渡邊 美砂／著 少年写真新聞社 2023 493.931/ﾜﾐ238
先生と保護者のための子どもアレルギー大百科
ヘルスデータサイエンス入門 医療・健康データの活朝倉書店
2023 498.019/ﾃｻ23X
用を目指して暮らしに広がるポジティヴヘルス オランダ発・レジリ シャボットあかね／著
498.0235/ｼｼ
日本評論社 2023 239
エントな健康のかたち
行動栄養学とはなにか? 食べ物と健康をつなぐ見え佐々木 敏／著 女子栄養大学出版部 2023 498.55/ｻｻ236
ない環を探るメアリー・ベス・オルブライト／著 原書房
2023 498.583/ｵﾒ236
こころを健康にする食事の科学
手良向 聡，山本 景一，河野 健一／編

健康格差社会 何が心と健康を蝕むのか
地図とデータで見る健康の世界ハンドブック
病気がわかる事典 家庭の医学，最新の医学知識がひと目でわかる安心ホームドクター

近藤 克則／著

医学書院

2022 498/ｺｶ226

ジェラール・サレム，フロランス・フルネ／著

原書房

2023 498/ｻｼ224

山川 達郎，林田 康男／監修

成美堂出版

2021 598.3/ﾔﾀ211

インターネット情報
https://www.pref.fukushima.lg.jp/sec/21045a/kenkozoushin-

ふくしまの「食育」
syokuiku1.html
福島県が行っている食育についての様々な取り組みが閲覧できます。
（福島県）
https://hfnet.nibiohn.go.jp/
健康食品の安全性・有効性情報
健康食品に関する基礎知識や、最新情報について調べることができます。
（国立健康・栄養研究所）

https://www.fsc.go.jp/
食品安全委員会
食品の安全性に関する評価や、関連するサイトのリンクなどが閲覧できます。
（内閣府）
https://kenkou-fukushima.jp/
健康ふくしまポータルサイト

福島県の健康に関する取り組みや、健康に役立つ情報が確認できます。
（福島県）
厚生労働省e-ヘルスネット

https://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/

生活習慣に関連する病気の情報や、毎日の生活習慣を改善するヒントとなる情報を確認できます。
（厚生労働省）