平成30年度
農林⽔産省補助事業「外⾷・中⾷等における国産⾷材活⽤促進事業」

実 施 報 告 書

主催 ：リッキービジネスソリューション株式会社

6次産業化中央サポート事業に関する取り組みについて
本事業は、農林水産省 6次産業化中央サポート事業として平成27年度から毎年開催しています。
（平成27年〜29年度 : 6次産業化サポート事業）
地域食材の認知度向上と外食業界への販路拡大につなげることを目的としています。

実施内容
外食・中食産業において地場産食材の活用を促進し、付加価値向上による外食・中食産業の活性化を図るため、以下の取組を実施。

（１） 産地懇談会の開催
生産現場に外食・中食事業者が出向き、生産現場等の視察、農林漁業者等との意見交換やマッチング等を実施する懇談会を、全国4ヵ所で開催。
（２） 都市部懇談会の開催
全国各地の農林漁業者等がブースを出展し、外食・中食事業者と商談等を実施する懇談会を東京都内にて開催。
（３） 食材に係る情報受発信体制の整備
各地の地場産食材に関する情報及び外食・中食事業者のニーズ等の情報を収集。WEB等を活用し、その情報を外食・中食事業者や農林漁業者等に対して発信することにより、相互に必要な情報を緊密に共有できる体制の整備を図る。

1

⽬次

産地懇談会①
2018年9⽉6⽇・7⽇
いわて「⻩⾦⾷財」
産地視察ツアーP. 3

産地懇談会②
2018年9⽉27⽇・28⽇「おいしい信州ふーど」
魅⼒発⾒産地ツアー

P. 7

産地懇談会③2018年11⽉6⽇・7⽇「うどん県。
それだけじゃない⾹川県」
産地視察ツアーP. 1 1

産地懇談会④2018年11⽉29⽇・30⽇「うまかモン⼤集合！熊本県」
⾷材産地視察ツアー

P. 1 5

都市部懇談会
２０１9年２⽉6⽇「地域⾷材展⽰商談会2019」P. 1 9

⾷材に係る情報受発信体制の整備
ポータルサイト「地域⾷材.miru」

P. 2 5

過去実績

P. 2 62

岩手視察

いわて「⻩⾦⾷財」産地視察ツアー
2018年9⽉6⽇（⽊）・ 9⽉7⽇
（⾦）

長野視察

■開催概要
視察地

岩⼿県（北上市、遠野市、盛岡市、⼋幡平市、久慈市、九⼾郡）主催

リッキービジネスソリューション 株式会社

協⼒

岩⼿県、東北銀⾏、岩⼿銀⾏、北⽇本銀⾏

参加事業者

計16社（視察先：7社、⾷材提案会：10社）

香川視察※重複1社除く

参加バイヤー

13社13名・恵⽐寿 笹岡・サンス・エ・サヴール
・代官⼭ASOチェレステ⽇本橋

熊本視察

・アイコニック・株式会社 ミールワークス
・株式会社 モスダイニング・アールアンドケーフードサービス 株式会社

地域食材展示商談会

・ロイヤルホスト 株式会社
・おかべ
・SALONE2007
・グランドニッコー東京 台場
・株式会社 阪急阪神ホテルズ
・株式会社 プリンスホテル

ポータルサイト【趣旨】

岩⼿県産⾷材を外⾷バイヤーおよびシェフへＰＲすることで、販路拡⼤や新規開拓等のビジネスチャンスを⽣み出し、⽣産者と外⾷・中⾷事業者が情報を交換する機会を創出する。

【商談件数】

208件

過去実績【今後取引が⾒込まれる件数】 105件（※参加バイヤーのアンケートより）

3⾷材名事業者名場所

きたかみ⽜（⿊⽑和種）

北上市

BEER EXPERIENCE 株式会社

遠野パドロン

遠野市

道の駅遠野 ⾵の丘

地場産⾷材

遠野市

ー

『岩⼿県⾷材提案会』

長野視察

株式会社 ⻄部開発農産

岩手視察■視察内容(1⽇⽬）

盛岡市■『岩⼿県⾷材提案会』 会場：ホテルロイヤル盛岡
岩⼿県産の⼀次産品等を取扱う事業者10社が参加。
事業者・バイヤーがそれぞれプレゼンテーションを⾏い、その後商談会を実施。

香川視察

参加事業者

⼀覧（10社）

事業者名

代表⾷材名
きたかみ⽜の精⾁

2

オキライ漁師合同会社 エンゼン栄丸⽔産

ムール⾙

3

有限会社 三陸とれたて市場

CAS凍結鯖刺し4

岩⼿銘醸 株式会社

⽇本酒

5

岩⼿コンポスト 株式会社

EM栽培⽶「残留農薬０の⽶」（ひとめぼれ）6

株式会社 紫波フルーツパーク

ワイン

7

いわて⾨崎丑牧場 有限会社

⿊⽑和⽜

8

遠野味噌醤油 有限会社

⼤⾟どべっこ漬

9株式会社 川⽯⽔産

吉品ボイルホタテ地域食材展示商談会

株式会社 ⻄部開発農産

佐助豚（精⾁・内臓）

10 久慈ファーム 有限会社

⾷材名

場所

企業組合 ⼋幡平地熱活⽤プロジェクト

⼋幡平マッシュルーム

⼋幡平市

有限会社 総合農舎⼭形村

⼭形村短⾓⽜久慈市

株式会社 ⻑根商店

三陸あわびたけ九⼾郡株式会社 宏⼋屋 ／有限会社 カネシメ⽔産

天然ほや／神経〆鮮⿂九⼾郡

ポータルサイト■視察内容(2⽇⽬）
事業者名

熊本視察

1

過去実績

4

岩手視察

■参加事業者の声

視察先事業者の満⾜度▼視察
・普段は商談会等で説明するのみであったが、実際に現場を⾒ていただく事で正確かつ迅速に情報が伝わり、購⼊先もイメージが湧きやすく有意義なものとなった。

14.3%

14.3%

⼤変満⾜・・・14.3%
満⾜・・・・・・・71.4%

・⼈材不⾜などで⾸都圏に出向いて積極的な商談ができなかったが、今回のような企画は⽣産環境をリアルに感じていただくことができた。

普通・・・・・・・14.3%

71.4%

不満・・・・・・・・・・0%

長野視察

・今回はゆっくりしていただくことが出来なかったので次回は少しだけ時間を延⻑できれば嬉しい。

(アンケートより）

⾷材提案会参加事業者の満⾜度▼⾷材提案会・⽣産者のこだわりを知っていただく良い機会であった。

10.0%

・弊社の⾷材に興味のあるお客様とじっくり話をすることができた。

⼤変満⾜・・・・・10%
満⾜・・・・・・・・・90%

香川視察

・最初の⾃⼰PRからのその後の商談会まで、充実した時間を過ごすことができた。

普通・・・・・・・・・・0%

90.0%■参加バイヤーの声

不満・・・・・・・・・・0%（アンケートより）・1年後の来秋にフェアを企画予定。
県の⽅とも名刺交換したので、連絡して進めていこうと思う。
今後の取引にも活⽤できそう。

バイヤーの満⾜度

熊本視察・タイムスケジュールがしっかりしており、無理の無い⾏程で産地を⾒学出来た。実際に現地に⾏けない⽣産者とは、夜の提案会で、ゆっくりコミュニケーションが取れたので⼗分な成果が得られた。

⼤変満⾜・・・・46.2%
満⾜・・・・・・・・53.8%

・視察先事業者、⾷材提案会出展社ともに取捨選択されている様で有意義だった。

53.8％

46.2%

地域食材展示商談会・初めての参加だったが、視察だけではなく、⽣産者としっかり話し合いのできる⾷材提案会の場があったことがよかった。各資料の⾒やすさがとてもよい。

普通・・・・・・・・・・0%
不満・・・・・・・・・・0%（アンケートより）成約事例▼サンス・エ・サヴール × ⼭形村短⾓⽜（有限会社 総合農舎⼭形村）…「ローラン・プルセル来⽇記念ガラディナー”Goût d'automne〜秋の味覚〜”」に採⽤。
その他、グランドメニューで採⽤。
メニュー名『いわて⼭形村短⾓⽜のロースト 栗南⽠のクリームとブリニ トリュフのソース』
等。

ポータルサイト▼アイコニック × ⼋幡平マッシュルーム(企業組合 ⼋幡平地熱活⽤プロジェクト）× 佐助豚（久慈ファーム 有限会社）× ひまわり味噌（株式会社 ⻄部開発農産）…メニュー名『佐助豚のロティ 栗のリゾットとマッシュルームのボルドレーズ

ひまわり味噌のジュ』
等。

▼株式会社 ミールワークス × 佐助豚（久慈ファーム 有限会社）…「mango tree cafe」の「冬のごちそうプレート」「冬のパーティーコース」に採⽤。
メニュー名『佐助豚のグリル』

過去実績▼グランドニッコー東京 台場 × ⼋幡平マッシュルーム（企業組合 ⼋幡平地熱活⽤プロジェクト）…レストラン「ザ・グリル」のランチブッフェ、ディナーアラカルトに採⽤。
メニュー名『岩⼿県⼋幡平産マッシュルームとチコリーの胡桃サラダ』
その他多数
5

岩手視察

■当⽇の様⼦

長野視察

香川視察

熊本視察
地域食材展示商談会

ポータルサイト

過去実績

6

岩手視察

「おいしい信州ふーど」魅⼒発⾒産地ツアー
2018年9⽉27⽇（⽊）・ 9⽉28⽇
（⾦）

長野視察

■開催概要
視察地

⻑野県（諏訪郡、茅野市、松本市、安曇野市、東筑摩郡）

主催リッキービジネスソリューション 株式会社

協⼒⻑野県

参加事業者

計20社（視察先：9社、⾷材提案会：12社）

香川視察※重複1社除く

参加バイヤー

9社9名
・恵⽐寿 笹岡・代官⼭ASOチェレステ⽇本橋
・六本⽊テラス フィリップ・ミル

熊本視察・おかべ・株式会社 ミールワークス
・キリンシティ 株式会社
・株式会社 阪急阪神ホテルズ

地域食材展示商談会

・グランドニッコー東京 台場
・株式会社 プリンスホテル【趣旨】

⻑野県産⾷材を外⾷バイヤーおよびシェフへＰＲすることで、販路拡⼤や新規開拓等のビジネスチャンスを⽣み出し、⽣産者と外⾷・中⾷事業者が情報を交換する機会を創出する。

ポータルサイト【商談件数】

180件【今後取引が⾒込まれる件数】 63件（※参加バイヤーのアンケートより）

過去実績
7

⾷材名

事業者名

場所

⿅⾁

諏訪郡

有限会社 ⼋ヶ岳農産

トマト

茅野市

たてしな⾃由農園原村

地場産⾷材

諏訪郡

イマイ農園

⻄洋野菜

茅野市

ー

『⻑野県⾷材提案会』

長野視察

信州富⼠⾒⾼原ファーム

岩手視察■視察内容(1⽇⽬）

松本市■『⻑野県⾷材提案会』 会場：信毎メディアガーデン
⻑野県産の⼀次産品等を取扱う事業者12社が参加。

参加事業者

香川視察

事業者・バイヤーがそれぞれプレゼンテーションを⾏い、その後商談会を実施。

⼀覧（12社）

事業者名

代表⾷材名
ロメインレタス

2

酒井 啓悟

カラー⼈参

3

⽩⾺サンサン会

⾷⽤ホオズキ（⽩⾺フィサリス）

4

SUGAYA FARM

リーキ（⻄洋ねぎ）

5

クリーンリーフ信州

エディブルフラワー6

⽵内きのこ園バイリング

7株式会社 信州新町地場産業開発機構

⼭のきのこ

8

株式会社 プロミート

信州プレミアム⽜⾁

9

中野市経済部農政課 中野市地域おこし協⼒隊

信州⻩⾦シャモ

10 ⻑野県養殖漁業協同組合

信州サーモン

11 農事組合法⼈ アースかいだ

すんき

12 IRIE FARM

夏秋いちご

地域食材展示商談会

⻑寿園

熊本視察

1

■視察内容(2⽇⽬）
場所

わさび

安曇野市

⻑野県養殖漁業協同組合

信州サーモン

安曇野市

農事組合法⼈ 旬の味ほりがね物産センター組合

⻘果

安曇野市

有限会社 安曇野ファミリー農産

りんご

安曇野市

清⽔牧場

信州⿊⽑和⽜

東筑摩郡

8

過去実績

武井農園

ポータルサイト

⾷材名

事業者名

岩手視察

■参加事業者の声

視察先事業者の満⾜度▼視察
・ツアー参加者の⽅々が⽣産現場に対して⾮常に興味を持っていたのがとても良い印象だった。
お互いに品質や要望等を交換できたことが財産となった。

12.5%

⼤変満⾜・・・12.5%
満⾜・・・・・・・50.0%

37.5％

普通・・・・・・・37.5%

50.0%

長野視察

・とても意識の⾼いバイヤーの皆様と建設的な情報交換を⾏うことが出来、⾮常に満⾜している。
▼⾷材提案会・バイヤーの⽅の⾷材・素材へのこだわりを感じた。
⾷材を⽣産していてよかったと思った。

不満・・・・・・・・・・0%(アンケートより）

⾷材提案会参加事業者の満⾜度

香川視察

・我々がターゲットにしている、⾷材に強いこだわりを持ったシェフと商談することができた。
また、シェフの困りごと等の有益な情報交換ができた。

18.2%
27.3％

⼤変満⾜・・・18.2%
満⾜・・・・・・・54.5%
普通・・・・・・・27.3%

54.5%

・提供した⾷材で料理を作っていただける点がとても良かった。

不満・・・・・・・・・0%(アンケートより）■参加バイヤーの声
バイヤーの満⾜度

熊本視察

・⽣産者の顔を⾒ながら、情報交換ができてよかった。
⽣産者の熱意が伝わり、今後、何らかの形でメニューにいれたいと思う。

⼤変満⾜・・・33.3%

・⾷材提案会で提供された出展社の⾷材を使⽤した料理のクオリティがとても⾼く、良かった。

33.3%

地域食材展示商談会

・⻑野という地域が、⾷材をPRすることに関して欲がなく、⽣産者の⽅があくまでも⼀⽣懸命「作る」
ことに真⾯⽬で、モノを売ることに欲がないように⾒受けられた。だからこそ、バイヤーはその気持ちをくみ取って使わなければと思った。

66.7%

満⾜・・・・・・・66.7%
普通・・・・・・・・・・0%
不満・・・・・・・・・・0%(アンケートより）成約事例

ポータルサイト▼代官⼭ASOチェレステ⽇本橋 × りんご（有限会社 安曇野ファミリー農産）
× ⾷⽤ホオズキ（⽩⾺サンサン会）…フェア「秋の恵み・特選」のコースメニュー内に採⽤。

▼おかべ × 信州サーモン（⻑野県養殖漁業協同組合）▼おかべ × 信州⻩⾦シャモ（中野市経済部農政課 中野市地域おこし協⼒隊）…メニュー名『信州サーモンの幽庵焼き』『信州⻩⾦シャモのお鍋』▼株式会社 ミールワークス × 信州サーモン（⻑野県養殖漁業協同組合）

過去実績…「mango tree cafe」の「冬のごちそうプレート」に採⽤。
メニュー名『信州サーモンとタイハーブの⽣春巻き』
その他多数

9岩手視察■当⽇の様⼦

長野視察

香川視察

熊本視察
地域食材展示商談会

ポータルサイト

過去実績

10岩手視察「うどん県。
それだけじゃない⾹川県」産地視察ツアー
2018年11⽉6⽇（⽕）・ 11⽉7⽇
（⽔）

長野視察

■開催概要
視察地

⾹川県（善通寺市、仲多度郡、三豊市、⾼松市、東かがわ市、観⾳寺市）主催

リッキービジネスソリューション 株式会社

協⼒

⾹川県、百⼗四銀⾏、⾹川銀⾏

参加事業者

計16社（視察先：6社、⾷材提案会先：11社）

香川視察※重複1社除く

参加バイヤー

9社10名
・恵⽐寿 笹岡
・レストランひらまつ 広尾
・ロイヤルホスト 株式会社

熊本視察

・株式会社 ミールワークス
・SFPホールディングス 株式会社・おかべ・グランドニッコー東京 台場

地域食材展示商談会

・第⼀ホテルアネックス
・今治国際ホテル【趣旨】

⾹川県産⾷材を外⾷バイヤーおよびシェフへＰＲすることで、販路拡⼤や新規開拓等のビジネスチャンスを⽣み出し、⽣産者と外⾷・中⾷事業者が情報を交換する機会を創出する。

ポータルサイト【商談件数】

160件【今後取引が⾒込まれる件数】 40件（※参加バイヤーのアンケートより）

過去実績
11⾷材名

事業者名

場所

キウイフルーツ

善通寺市

株式会社 蒼のダイヤオリーブ

仲多度郡

仁尾産商 株式会社

オリーブ⾞海⽼

三豊市

ー『⾹川県⾷材提案会』

長野視察

有限会社 キウイバードコーポレーション

岩手視察■視察内容(1⽇⽬）⾼松市■『⾹川県⾷材提案会』 会場：リーガホテルゼスト⾼松
⾹川県産の⼀次産品等を取扱う事業者11社が参加。
事業者・バイヤーがそれぞれプレゼンテーションを⾏い、その後商談会を実施。

香川視察

参加事業者

⼀覧（11社）

事業者名

代表⾷材名
オリーブ地鶏2⾹川県漁業協同組合連合会

オリーブハマチ3

四海漁業協同組合

⼩⾖島 島鱧

4株式会社 安岐⽔産

讃岐でんぶく(ナシフグ)

5

⼤⽇⻘果 株式会社

ゆら早⽣みかん6

有限会社 藤川果樹園

温州みかん

7

有限会社 コスモファーム

伝統野菜

8

株式会社 スカイファーム

イチゴ

9

菜園おおのはらにんにく

10 さんわ農夢 株式会社

弘法の恵

11 よしむら農園

有機レタス

地域食材展示商談会

オリーブ地鶏振興会(まるほ⾷品 株式会社)

熊本視察

1

■視察内容(2⽇⽬）
⾷材名

事業者名場所

地場産⾷材

⾼松市

JA⾹川県 ⼤川地区営農センター
園芸課 ⼤内集荷場

⼤内パセリ

東かがわ市

⾹川県漁業協同組合連合会

オリーブハマチ

東かがわ市

株式会社 三豊ファームサービス

ロメインレタス

観⾳寺市

ポータルサイトJA⾹川 いきいき産直 林⽀店

過去実績

12岩手視察■参加事業者の声

視察先事業者の満⾜度▼視察・バイヤーの皆様のお顔を⾒ていると良い反応が多かった。
試⾷もしていただき、良かった。

⼤変満⾜・・・50.0%
16.7%

満⾜・・・・・・・33.3%

・今回のように⼀度に多くのバイヤー・シェフの⽅に⽣産現場を⾒て、⾷材を⾷べていただく機会はほとんど無いので今後もぜひお願いしたいと思う。

33.3%

50.0%

普通・・・・・・・16.7%
不満・・・・・・・・・・0%

長野視察

・バイヤーの⽅々を通して、消費者の要望を聞くことが出来、今後の⽣産に役⽴つ情報を得ることが出来た。

(アンケートより）

⾷材提案会参加事業者の満⾜度・⼈数、滞在時間ともに丁度良かった。業務に⽀障なく対応させていただき、かつ、有意義な時間を過ごせた。

⼤変満⾜・・・・27.3%

9.1%

香川視察

▼⾷材提案会・熱意のあるバイヤーの⽅ばかりだったので、前向きな話しができた。

27.3%

満⾜・・・・・・・・63.6%
普通・・・・・・・・・・9.1%

・県外のバイヤー、経営者様に当地に来て頂いての商談会は、時間、コスト⾯でとても有意義で助かった。

63.6%

不満・・・・・・・・・・0%(アンケートより）・県外の飲⾷店の⽅との商談は初めてだったが、⾹川県の果実、野菜をしっかりPRできたと思う。

バイヤーの満⾜度

熊本視察■参加バイヤーの声

⼤変満⾜・・・・40.0%

・果物、鮮⿂、野菜と⾊々な⽣産者に出会え、こだわりを聞けた。継続的に使えるよう検討したい。
畜⾁がもう少しあれば尚良い。

60.0% 40.0%

・「うどん」以外の⾹川県ならではの⾷材を⾒て試⾷し、魅⼒を知ることが出来た。

地域食材展示商談会

・⽣産者の声を聞け、意⾒交換ができたことが良かった。
⾷材をもっと⼤切にしたいと感じた。

満⾜・・・・・・・・60.0%
普通・・・・・・・・・・0%
不満・・・・・・・・・・0%(アンケートより）・今回出会った⽣産者様の中から、パートナーがみつかると嬉しい。

ポータルサイト

成約事例▼おかべ × ⼩⾖島 島鱧（四海漁業協同組合）…メニュー名『鱧ハンバーグどんこ椎茸ソース』『鱧のムニエルと季節野菜』▼今治国際ホテル × オリーブ⾞海⽼（仁尾産商）…鉄板焼「欅」のコース料理に採⽤。

▼株式会社 ミールワークス × イチゴ（株式会社 スカイファーム）

過去実績…「Slappy Cakes⼤阪店」の『イチゴのベイクドケーキ』に採⽤。

▼株式会社 ミールワークス × ロメインレタス（株式会社 三豊ファームサービス）…「DANCING CRAB」の『シーザーサラダ』に採⽤。
その他多数
13岩手視察■当日の様子

長野視察

香川視察

熊本視察
地域食材展示商談会

ポータルサイト

過去実績

14岩手視察「うまかモン⼤集合！熊本県」⾷材産地視察ツアー
2018年11⽉29⽇（⽊）・ 11⽉30⽇
（⾦）

長野視察

■開催概要

香川視察

視察地

熊本県（菊池市、菊池郡、熊本市、合志市、上益城郡）

主催

リッキービジネスソリューション 株式会社

協⼒

肥後銀⾏

参加事業者

計27社（視察先：11社、⾷材提案会：16社）

参加バイヤー

12社14名・サンス・エ・サヴール
・代官⼭ASOチェレステ⽇本橋
・アイコニック・ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座

熊本視察

・SALONE2007
・おかべ・I.P.S 株式会社
・株式会社 神⼾屋レストラン アーバンダイニング丸の内店

地域食材展示商談会

・コグレ クッキング スタジオ
・グランドニッコー東京 台場
・第⼀ホテル東京
・今治国際ホテル

ポータルサイト【趣旨】

熊本県産⾷材を外⾷バイヤーおよびシェフへＰＲすることで、販路拡⼤や新規開拓等のビジネスチャンスを⽣み出し、⽣産者と外⾷・中⾷事業者が情報を交換する機会を創出する。

【商談件数】

378件【今後取引が⾒込まれる件数】 120件（※参加バイヤーのアンケートより）

過去実績
15⾷材名

事業者名

場所

あか⽜

菊池市

株式会社 コッコファーム（たまご庵）

たまご

菊池市

有限会社 シリカファームしすい

飲むヨーグルト菊池市

株式会社 フジチク

⾺さし

菊池郡

いしもとファーム

⼤⻑なす

熊本市

ー

『熊本県⾷材提案会』

長野視察

株式会社 ⽔上畜産

岩手視察■視察内容(1⽇⽬）

熊本市■『熊本県⾷材提案会』 会場：ホテルメルパルク熊本
熊本県産の⼀次産品等を取扱う事業者16社が参加。

香川視察

事業者・バイヤーがそれぞれプレゼンテーションを⾏い、その後商談会を実施。
⾷材提案会参加事業者

⼀覧（16社）

事業者名

代表⾷材名

有限会社 コーシン

⾹⼼ポーク

2

有限会社 明成（姫コッコ倶楽部）

熊本地鶏「天草⼤王」

3

上天草さんぱーる 株式会社

⾞えび4

⼭本建設 株式会社

うなぎ蒲焼

5

株式会社 むらた 天草⽔産加⼯場

とらふぐ（⾝⽋き）

6

株式会社 吉⽥屋海苔

本はまぐり

7

天栄⾷品

燻製（煮⼲ だし粉末）

8

有限会社 コウヤマ

サツマイモ

9

有限会社 蘇鉄園芸

トマト（桃太郎プレミアム）

熊本視察

1

11 株式会社 肥後やまと⻘果

12 有限会社 阿蘇健康農園

阿蘇バジルペースト

13 株式会社 岳間製茶

お茶14 有限会社 五⽊屋本舗

⼭うにとうふ オリジナル

15 肥後製油 株式会社

プラスオイル各種

16 株式会社 りーな21 ⼈吉温泉物産館 蔵元屋

⼈吉シリーズ（⽶焼酎）■視察内容(2⽇⽬）
⾷材名

事業者名

場所

⻑にんじん

熊本市

株式会社 緒⽅エッグファーム

オメガ3ナチュラルエッグ有精卵

合志市

株式会社 味咲

温州みかん

熊本市

株式会社 吉次園

いちご

熊本市

道の駅すいかの⾥植⽊

地場産⾷材

熊本市

株式会社 藤瀬農園

アイコトマト

上益城郡

16

過去実績

有限会社 ⻄弘（清正農園）

ポータルサイト

さつまいも シルクスイート

地域食材展示商談会

10 株式会社 俵⼭交流館萌の⾥

岩手視察■当日の様子

長野視察

香川視察

熊本視察
地域食材展示商談会

ポータルサイト

過去実績

18

3.5%

・バイヤーの⽅のレベルが⾼く、興味を持っていただいた⽅にブースに来てもらえた。
商談したバイヤーとはほぼ継続商談となっており、⾮常にいい商談会だった。

⼤変満⾜・・・42.1%

42.1%

満⾜・・・・・・・54.4%
普通・・・・・・・・3.5%

54.4%

不満・・・・・・・・・・0%(アンケートより）・翌週に出展する⼤型展⽰会と⽐べると規模が⼩さいので正直重視していなかったが、思った以上の成果。
⼤規模イベントに出展する必要がなくなった。

名刺の交換枚数
０〜1２０枚2１〜1５０枚
51〜 100枚以上

・・・・19.3%
・・・・57.9%
・・・・22.8%(出展社アンケートより）

次年度の出展意向

・初の展⽰会でしたが、来場者との距離が近く良かったです。

2.0%20.0%

出展したい・・・78.0%
検討 ・・・・・・・20.0%

78.0%

出展したくない 2.0%

(アンケートより）来場者の満⾜度・地域⾷材が集まる展⽰会が少ないので、ありがたかった。
初めて来場したが、次年度以降も継続して来場したい。

2.0%

23.0%

・⽣産者の⽅が直接対応・お話されるブースばかりで、ほかにはない商談会だと感じた。

17.0%

⼤変満⾜・・・17.0%
満⾜・・・・
・・・58.0%
普通・・・・・・・23.0%

・初めて⾒る⾷材もあり、名古屋から参加した甲斐があった。

58.0%

不満・・・
・・・
・・・2.0%

購買に関する決裁権について・⽣産者の⽅のチャレンジしている熱意がとても伝わってきて、良い刺激となった。
メニュー、料理に活かしたい。

持っている・・・44.0%

ポータルサイト(アンケートより）・すぐにでもお取引につながる⽣産者様に出逢えたので良かった。

地域食材展示商談会■来場者の声熊本視察

・商談会が数⽇にわたると費⽤もかかるし出展が難しいが、今回のような1⽇のみであると出展しやすい。飲⾷店等のバイヤーはこちらのターゲットに合っていたので、効率よくマッチングができたと思う。

香川視察

・いままで参加したイベントや商談会の中で⼀番良い印象を受けた。

長野視察

・来場者の質が⾼く、情報交換の場としても⼤いに役⽴った。中⾷、レストラン側のニーズが聞けて良かった。

岩手視察

出展社の満⾜度■出展社の声

17.0%

44.0%
39.0%

・良くセレクトしてますが、もう少し業種バラエティがあった⽅が良い。

決裁に関して影響⼒がある ・・・・・・・39.0%

持っていない・17.0%(アンケートより）

20

過去実績

・普段⾒かけない企業の⽅々が出展されていたので、⼤変満⾜。

岩手視察■ 出展社⼀覧（58社）
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熊本視察
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ポータルサイト

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過去実績

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地域食材展示商談会

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熊本視察ୢഇ‫ڢۂڕ‬ಋૌ߻Ѭඦ‫ ݟ‬132๑ਕ‫׹‬٨λϞϨΦѬඦ

香川視察‫౐ښ‬ැ ༙‫ݸ‬ճऀήϨʖϱϓΟʖϞλʖβ岩手視察

■当⽇の様⼦

長野視察

香川視察

熊本視察

地域食材展示商談会

ポータルサイト

過去実績

23

岩手視察

長野視察

香川視察

熊本視察
地域食材展示商談会

ポータルサイト

過去実績

24

岩手視察

ポータルサイト 「地域⾷材.miru」
■ 概要

長野視察

ポータルサイト名

地域⾷材.miru

サイトロゴ

香川視察

サイトURLhttps://www.shokuzai-miru.net/

主旨

⽣産者の⽅が⼿間暇かけて育てた「こだわりの⾷材」の情報を公開し、⼀次⽣産者の⾷材情報だけでなく、Facebookと連動させることで旬な⾷材の出荷状況等、タイムリーな情報を発信する。
また、バイヤー紹介ページでは、⽇頃から地域⾷材を使っている店舗の紹介なども⾏い、『⽣産者×シェフ』のPRの場としても活⽤する。

コンテンツ内容

トピックス、出荷⾷材、⾷材⼀覧、⽣産者の紹介、バイヤーの紹介

熊本視察

サイト画⾯

トップページ画面
地域食材展示商談会
ポータルサイト
過去実績
25

岩手視察

過去実績
◯ ⾷材開拓フェア等開催⽀援事業

長野視察

平成27年度地域⾷材提案商談会inTOKYO（東京都）
ぶちうま⼭⼝産地視察ツアー（⼭⼝県）
愛媛県産地視察ツアー（愛媛県）
地域⾷材展⽰商談会2016（東京都）

平成28年度

香川視察

徳島県「阿波ふうど」産地視察ツアー（徳島県）とやま「キトキト」
⾷材ツアー（富⼭県）「佐賀さいこう！」産地視察ツアー（佐賀県）
地域⾷材展⽰商談会2017（東京都）◯ 外⾷・中⾷等における国産⾷材活⽤促進事業「いいもん・うまいもん・⼤阪産（もん）」産地ツアー（⼤阪府）「晴れの国おかやま」
⾷材産地視察ツアー（岡⼭県）「⼟佐っておいしい ！ 志の国 ⾼知」
⾷材産地視察ツアー（⾼知県）

熊本視察

平成29年度「⽇本のひなた 宮崎県」⾷材産地視察ツアー（宮崎県）平成30年度
いわて「⻩⾦⾷財」産地視察ツアー（岩⼿県）「おいし信州ふーど」魅⼒発⾒産地ツアー（⻑野県）「うどん県。
それだけじゃない⾹川県」産地視察ツアー（⾹川県）「うまかモン⼤集合 ! 熊本県」⾷材産地視察ツアー（熊本県）
地域⾷材展⽰商談会2019（東京都）

地域食材展示商談会

地域⾷材展⽰商談会2018
地域⾷材販路開拓シンポジウム（東京都）

ポータルサイト
過去実績26

＜お問合せ先＞
リッキービジネスソリューション株式会社
TEL：03-3282-7712

FAX：03-3282-7714

事業推進グループ

本橋、鈴⽊

E-mail：area-food@rickie-bs.com