科目名（英）

キャリアプログラム
Career Program

学科・ｺｰｽ

ホスピタリティビジネス科/ホスピタリティマネジメント科

必修
選択

必修

年次

1

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

前期

2

曜日・時限

水曜日4時限担当教員【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
クラスメイト、教職員との交流を図りながら学生生活に必要な知識や行動について学んでいきます。
※実務経験：
2007年4月～2021年3月までホテルフロントスタッフとして4年間勤務経験。（高増）
広告業界において、企画制作に携わりその後教育職及び就職関連業務に従事。（佐野）【到達目標】
・一人一人が学校のルールや規律を知り理解でき基本的な挨拶や返事、生活習慣を整えることができる。
・クラス構築をはじめ、全員が異質を理解して受け入れることができるようになる。

授業計画・内容
第1回

4/10 シラバス説明、健康チェック、Teams,クラスルールの再確認、スタッフ紹介、学校ルール

第2回

4/17 アルバイトについて、公欠届について、健康診断について / 生活習慣改善教育①薬物

第3回

4/24 キャリアサポートアンケートについて、Wifi・ITリテラシーについて / 生活習慣改善教育②性犯罪 / GWに向けて

第4回

5/8 GWの振り返り、補講について、個人面談について / 生活習慣改善教育③自転車マナーと危険性

第5回

5/15 授業以外でチャレンジしたい７つのこと / 生活習慣改善教育④睡眠について

第6回

5/22 JESCコミュニケーションスキルアップについて / 生活習慣改善教育⑤悪徳商法・ネット詐欺など

第7回

5/29 資格取得について、学園生活アンケートについて、学校イベントに向けて

第8回

6/12 アクティブラーニング（脳トレ～コミュニケーション）

第9回

6/19 アクティブラーニング（短所を長所に）

第10回

6/26 福岡の施設及び企業知る①

第11回

7/3 福岡の施設及び企業知る②

第12回

7/10 規律、ルールについて、学スタ募集について（広報より）、夏季休暇に向けて

第13回

8/21 夏季休暇の振り返り

第14回

8/28 期末試験（課題）第15回

9/4 前期の振り返り及び後期に向けて

準備学習
時間外学習

出席率50％
期末試験（課題）50％
評価方法

受講生への
メッセージ

学生全員が安心して気持ちよく学生生活を送ることができように本授業で様々な内容でグループワークや意見交換を行います。
クラスメイトを思いやりながら、また自分の夢に向かって一緒に頑張っていきましょう。
まずは学校内外で円滑にコミュニケーションが取れるようになりましょう。
※状況に応じてイベントや内容が変更となる場合があります。その際はアナウンスします。

【使用教科書・教材・参考書】

資料配布、iPadを使用することがあります。（都度告知致します）

高増 千秋 / 佐野 太一

科目名
（英）

メンタルヘルスケア

必修
選択

必修

年次

1

Meantal health care

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

前期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

30

学科・ｺｰｽ2

曜日・時限

火曜日1時限担当教員

坂本 ちづる【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）【学習内容】
ストレスの仕組み、予防方法や解消方法について学び、自己のストレスを予防できるようにします。
腹式呼吸を用いたストレッチなどを行います。
【実務経験】
予防医学の考えのもと、セミナー、講座歴7年 運動、ストレッチ指導歴17年【到達目標】
ストレスの仕組みを正しく理解することができる。
自己理解を深め、ストレスを予防できるようになる。

授業計画・内容
1回目

メンタルヘルスとは何かを理解し説明することができる。

2回目

ストレッサーの種類と反応の種類について理解し説明することができる。

3回目

ストレスとカラダのしくみについて理解し説明することができる。

4回目

自律神経のバランスについて理解し説明することができる。

5回目

エゴグラムで自己理解を深めることができる。

6回目

ストレスを回復させる睡眠法を学習し、実践することができる。

7回目

ストレスを和らげる食生活について理解し説明することができる。

8回目

性格5大要素ビックファイブについて理解し説明することができる。

9回目

心（感情のコントロール）について理解し説明することができる。

10回目

ストレスと個人の特性について理解し説明することができる。

11回目

心の病気はどこで・誰に相談すべき？精神科と心療内科の違いについて理解し説明することができる。

12回目

ストレスセルフケア（自分でできること）について理解し実践することができる。

13回目

ストレスの正体について理解し説明することができる。

14回目

期末試験

15回目

まとめ、追試/再試

準備学習 時間外学習

期末テスト１００％
評価方法

ストレスのしくみと予防方法や解消方法を学び、今では当たり前になっているストレスを正しく理解しセルフケアと生きやすい生活リズムを学んでいただけたら幸いです。
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

講師作成プリントサービスサイエンス概論

必修
選択

必修

年次

1

Introduction to Service Science

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

前期

2

曜日・時限

金曜日1時限科目名（英）学科・ｺｰｽ

ホスピタリティマネジメント科

担当教員

林田 裕也

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
サービスを科学するという目線で、行動心理学と実際のサービス提供の付加価値を両軸から効果的なサービス提供の商品構築の力とスキルを学ぶ事ができる。
※実務経験：パークハイアット東京7年間勤務、リゾートトラスト社東京ベイコート倶楽部東京後、株式会社プライムコンセプト12年専務取締役、株式会社プライムブランディングデザイン
専務取締役。

【到達目標】
サービスを単に、既存商品を転送するものではなく、いかに付加価値をつけ顧客を感動させる事ができるかの視点で、サービスサイエンスの知識とスキルを身に着ける事ができる、またそれを実践できるレベルをゴールとする授業計画・内容
1回目

オリエンテーション・自己紹介

2回目

サービスと顧客の行動心理学的アプローチと構造理解 ができる

3回目

無形サービスが顧客へと与える心理的影響力の理解 ができる

4回目

サービスを顧客へ正しく届ける為の基本構造を理解 ができる

5回目

顧客にとって記憶に残る印象と宿泊体験の相互作用について理解できる

6回目

顧客が本当に求めているサービスと、宿側が勝手に届けたいと誤認しているサービスの違いを理解 ができる

7回目

「おもてなし力」は、顧客行動心理学の理解と追求である事を理解できる

8回目

サービス力で無形商品に価値を与え、金銭的価値を高める為の方法が理解ができる

9回目

サービスが顧客に与える行動心理学的なアプローチを体感 できる

10回目

サービスが顧客に与える行動心理学的なアプローチを自分で構築する事ができる

11回目

サービス商品が顧客に実現させる心の付加価値を体感 ができる

12回目

クレームの基本構造の理解と心理的アプローチへの理解 ができる

13回目

なぜおもてなしには、感動が必要なのか？サービスで感動を作る重要性の理解 ができる

14回目

簡易プレゼンテーション

15回目

筆記試験

＊補足説明と解説

無し
準備学習 時間外学習

期末試験 50％
授業態度 50％
評価方法

サービスを顧客へ正しく届ける為の基本構造を理解 ができる事で、自身のサービス力を最大限に顧客へ届けるメカニズムが理解できます。
まさにサービスを科学する事で付加価値と行動心理学的な効果的なアプローチができるようになります。今後の宿泊業界で戦っていける大切な知識をお伝えしますの
受講生への で、一緒に頑張りましょう！
メッセージ【使用教科書・教材・参考書】

無し

科目名
（英）

学科・ｺｰｽ

コミュニケーション講座

必修
選択

必修

年次

1

Communication Guidance

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

前期

2

曜日・時限

月曜日3時限ホスピタリティマネジメント科/ホスピタリティビジネス科

担当教員

松岡 尚美

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
コミュニケーションスキルアップ検定合格に向けて、検定まではテキストに沿って授業を進めていきます。
コミュニケーションの基礎、社会的スキル、自己表現スキルなどを習得および向上させることを目指します。
※実務経験
藤田観光株式会社小倉ワシントンホテルにて４年半フロント課勤務。大手通信会社での社内インストラクターなど企業や専門学校での講師歴は１０年以上。
コミュニケーションや就職講座など幅広く担当している。

【到達目標】①コミュニケーションスキルアップ検定合格。
②接客や人間関係構築に必要なコミュニケーションの基本と考え方を理解でき、具体的な行動ができる。

授業計画・内容
1回目

オリエンテーション ： 講義の説明

コミュニケーションの定義、メラビアンの法則を理解することができる

2回目

基本的スキル ： 聴き方、話し方を理解することができる

3回目

基本的スキル ： グループでの会話、「挨拶」「自己紹介」の重要性を理解することができる

4回目

自己表現スキル ： 上手な頼み方と断り方、「報連相」「交渉」「説得」を理解することができる

5回目

自己表現スキル ： プレゼンテーションの基本、アンガーマネジメントを理解することができる

6回目

社会的スキル ： 仕事に対する姿勢、敬語、電話対応のマナーについて理解することができる

7回目

社会的スキル ： 訪問のマナー、名刺交換、紹介のマナーを理解することができる

8回目

社会的スキル ： 謝罪の仕方、ビジネス文書、メール・SNSのマナーを理解し現場で活用することができる

9回目

サービスマインド ： 顧客満足度、サービスの基本要素を理解することができる

10回目

検定対策

11回目

検定対策

12回目

コミュニケーションスキルアップ検定

13回目

前期評価試験対策

14回目

評価週

15回目

振り返り・再追試試験（マークシート記入練習）①テキストは必ず持参すること。
②合格することをイメージし、予習・復習の時間（１日５分でもいいです）を取ること。
準備学習 時 ③わからないところはスルーしないで質問すること。
間外学習

筆記試験 ： １００％
評価方法

ご入学おめでとうございます。
『人生の質はコミュニケーションの質で決まる』これは、クリントン元大統領をコーチングしたとして知られる世界的なトレーナー、アンソニー・ロビンズの言葉です。
受講生への コミュニケーションスキルは、後天的に身につけていくことができ、磨くほど上達していきます。どの仕事にも必要なスキルですので、しっかり学習して将来現場で信頼されメッセージ る、必要とされる人になりましょう。

【使用教科書・教材・参考書】【教科書】滋慶教育科学研究所 監修/ コミュニケーションスキルアップ検定

科目名
（英）

マナープロトコール（3級）

必修
選択

必修

年次

1

Manner Protocol (3rd level)

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

前期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

30

学科・ｺｰｽ2

曜日・時限

火曜日2時限

担当教員

加藤 亜紀

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
NPO法人日本マナー・プロトコール協会認定講師。多くの大学、専門学校等で非常勤講師として講義を行っている講師が、長年の指導経験を活かし分かりやすく、興味を持ってもらえるように講義を行います。講義では、座学だけではなく、好感度の高い挨拶、和室の所作、名刺交換の練習等々、実技も取り入れ、知識だけでなく身につけることを重視します。
また、食事のマナーではDVDの視聴、礼装・冠婚葬祭はスライドを取り入れるなど、イメージしやすいよう工夫を凝らした講義内容にしています。
「予習シート」で予習を行い授業に参加するため授業を理解しやすい状態で学習に取り組むことができます。各章が終われば「確認テスト」、問題集、模擬試験等で学習成果を確認し、理解不足の部分は再度復習を行い授業の中で受験対策もしっかりと行っていきます。
学習の成果として最終的に「文部科学省後援マナー・プロトコール検定3級」の合格を目指します。

【到達目標】「マナー・プロトコール検定3級」合格を目指します。資格を取得することで就職活動においても自己PRで差をつけることができます。マナーの歴史、冠婚葬祭、食事のマナー等を学ぶことで日々の生活が豊かになり、自信を持って社会人として新たなスタートを切ることができます。

授業計画・内容
1回目

オリエンテーション（講師自己紹介、講義内容、検定試験についての説明）。マナーとは何か、「マナー」「エチケット」「プロトコール」の違いを理解することが出来る。
好印象を与えるコミュニケーションについて理解し（第一印象の重要性、挨拶、お辞儀、所作）実践練習を行い、身につける。

2回目

マナーの歴史と意味、西洋のマナー、アジアのマナーの成立ち、特徴、国際人としてのプロトコールの原則、具体的な席次例について学ぶことができる。

3回目

社交の場でのコミュニケーション、パーティーの種類とマナー、挨拶と紹介、外国人への贈り物について学ぶことができる。

4回目

国旗の扱い、異文化コミュニケーションについて学ぶことができる。服装や身だしなみ、立ち振る舞いの基本を学び、実践指導を行う。
ポイントを理解し、美しい所作を身につけることができる。

5回目

敬語、聴き方、話し方を学ぶ。尊敬語、謙譲語、丁寧語の置き換え例、クッション言葉について理解し、実生活にも活かすことができる。
敬語のプリントを使用し、例題を実際に考え書いてみることで理解を深めることができる。

6回目

ここまでの内容の復習を行う。問題集を解き、理解を深める。自信を持って中間テストに臨むことができる。

7回目

中間テスト（ここまでの内容が理解出来ているか確認テストを行う）・振り返り

8回目

礼装の基準（スライド視聴）、洋装・和装の礼装、パーティーでの服装を学ぶことができる。問題集を解き、復習を行うことで理解を深めることができる。

9回目喜ばれる贈答品、贈り物のルールを理解し、場面に合わせた祝儀袋、不祝儀袋が選べ、表書きが書けるようになる。

10回目

手紙のマナー、手紙の基本構成を学び手紙を書いてみることで、自信を持って手紙を書くことができるようになる。お世話になった人に手紙を書いてみる。

11回目

ビジネスシーンのマナー、名刺の渡し方、電話応対、来客応対、ご案内、出迎えと見送りのマナーのロールプレイングを行い、実践して身につけることができる。

12回目

ビジネス文書の構成を学ぶ、ビジネス文書を作成してみる。電子メール・ファックスのマナーを学ぶことができる。

13回目

ここまでの内容の復習を行う。問題集を解き、理解を深める。自信を持って期末テストに臨むことができる。

14回目

期末テスト

15回目

期末テストの振り返り

準備学習 時 予習シートを使用し、予習を行い授業に臨む。進んだところまで問題集を使用し復習する、復習ワークシートを行う。
間外学習

評価方法

①中間テスト、期末テスト、模擬テストの点数②授業態度③提出物を期日までにきちんと提出する。

日本人として知っておきたい冠婚葬祭、社会人として必要なビジネスマナー、国際人として必要なプロトコール（国際儀礼）について幅広く学びます。
受講生への 学んだことは生涯の財産となります。学習したことを資格取得という形にすることで、就活にも自信を持って臨めるでしょう。実践を通して学んだ知識は、メッセージ 目指すホテル業、観光業、サービス業界等で幅広くビジネスの第一線で活かすことができるでしょう。目標はマナー・プロトコール検定3級合格です。
文部科学省後援の資格を取得出来るよう一緒に頑張りましょう。
【使用教科書・教材・参考書】「マナー＆プロトコールの基礎知識」、「マナー・プロトコール検定2級・3級問題集」NPO法人日本マナー・プロトコール協会発行

科目名
（英）

英会話

必修
選択

必修

年次

1

English Language

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

前期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

60

学科・ｺｰｽ4

曜日・時限

木曜日3・4時限

担当教員【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
文法を学び、そして会話に入るコースです。ロールプレイやゲームなどをやりながら基本の基本を習得しましょう。
※実務経験：2021年～オンラインで外国語の教師を務める。また九州日仏学館で約1年勤務したのちに、2023年から当校で講師を務める。

【到達目標】
初心者の皆さんが日常のトピックについて自信を持って話せるようになることを目的としています。

授業計画・内容
1回目

Introduce yourself + How are you ?

2回目

I am a cook. + How old are you ?

3回目

I cook dinner + What do you do ?

4回目

I cook, you cook, he cooks. + What does she do ?

5回目

Do you cook ? + What is your brother's Name ?

6回目I do not cook. + Do you have a pet ?

7回目

What is this ? + How is the Weather ?

8回目

It's 4pm on Friday. + What food do you like ?

9回目

Are you happy ? + What is your daily routine ?

10回目

Are you ok ? - No, I'm not. + What is your Weekly routine ?

11回目I cook and he cleans. + What time is it ?

12回目

There is an egg. + What would you like ?

13回目

復習

14回目

試験

15回目

まとめ
オンライン授業を行うこともあります。必ずタブレットもしくはパソコンを持参して受講するようにしてください。

準備学習 時間外学習

筆記試験 100％
評価方法

受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】
オリジナルの材料と出版社教材

MONESTES DAVID

科目名
（英）

英検対策（レベル別）

必修
選択

必修

年次

1

Eiken measures

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

前期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

60

学科・ｺｰｽ4

曜日・時限

月曜日1・2時限

担当教員

はなだ 束砂 / 坂田 未央【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
生徒の実用英語検定合格に向けて１５レッスンにわたり講義を行う。リーデング・ライティング・面接試験対策を行い、生徒の実用英語検定試験の合格に向けて、総合的な英語力の向上に務める。実用的なビジネス英語の基本を学ぶ。
※実務経験：英語講師歴２０年以上。英語翻訳業実務経験５年以上。実用英語検定試験面接試験官歴２３年。Professional Practices for English Language Teaching （英語教育のための専門的プラクティス）／British Council (ブリテッシュ・カウンシル)受講終了などの経歴及び資格を有する。

【到達目標】
基礎英語を学ぶ。英検に合格できる。実用的なビジネス英語の基本を学ぶ。

授業計画・内容
1回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

2回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

3回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

4回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

5回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

6回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

7回目

中間テスト/レッスン1～レッスン６までの課題・単語テスト・プリント提出

8回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

9回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

10回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

11回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

12回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

13回目

英文法基礎プリント/英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本より、単熟語テスト/英検練習問題

14回目

期末テスト/レッスン1～レッスン13までの課題・単語テスト・プリント提出

15回目

企画レッスン
休暇時に課題提出あり

準備学習 時間外学習

授業態度10%、出席率10%、単熟語テスト20%、中間テスト20%、期末テスト20%、課題提出20%を総して採点
評価方法

基礎英語の総復習から英検合格を目指して、丁寧に学習しましょう。
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】
英検とTOEICテストにでる単語・熟語が同時に身につく本 / 英検5・4・3級合格単語スピードマスター1250 / １０日で出来る中学英語３年年分丸ごと総復習 /英検100％合格にこだわった本 各級3級 準2級、2級 / 英検過去３回問題集（最新のもの）3級 準2級、2級 / 英検過去６回問題集（最新のもの）準１級等

科目名
（英）

英検対策（レベル別）

必修
選択

必修

年次

1

Eiken measures

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

前期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

60

学科・ｺｰｽ4

曜日・時限

月曜日1・2時限

担当教員

はなだ 束砂 /坂田 未央【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
講義内容：新入生のみなさんの英語力に応じて、目指す英検のレベルに合格できるための授業を行います。語彙力と読解、リスニング、スピーキング、ライティングをもう一人の講師である花田先生と分担して、総合的な英語力が上がるような内容を工夫します。
※実務経験：滋慶学園にて2020年よりTOEIC対策、英検対策、英文法の講義をオンラインと対面の両方で行ってきた。東京外国語大学英米語科卒。英検1級、TOEIC970点。翻訳、通訳経験豊富。2012年より10年間、私塾にて延べ80名の小学生～大学生の英語指導を行う。

【到達目標】
それぞれのレベルにふさわしい英検に合格できるための英語力を総合的に身に着けることができる。

授業計画・内容
1回目

自己紹介とこれから1年間の英語の授業についての概観を知り、モチベーションをあげることができる。

2回目

語彙力、聴解力、読解力を身に着けることができる。

3回目

語彙力、聴解力、読解力を身に着けることができる。

4回目

動画視聴と英文穴埋めをすることにより、表現力と聴解力を身に着けることができる。

5回目

動画視聴と英文穴埋めをすることにより、表現力と聴解力を身に着けることができる。

6回目

リスニング問題を集中的に丁寧に行うことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

7回目

リスニング問題を集中的に丁寧に行うことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

8回目

リスニング問題を集中的に丁寧に行うことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

9回目

語彙力、聴解力、読解力を身に着けることができる。

10回目

語彙力、聴解力、読解力を身に着けることができる

11回目

リスニング問題を集中的に丁寧に行うことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

12回目

リスニング問題を集中的に丁寧に行うことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

13回目

期末テストのための対策、質問、自習時間により、これまでの復習がしっかりできる。

14回目

期末テスト

15回目

テスト返却、解説。動画視聴など、お楽しみ会。
毎回、前回の授業で覚えた英単語や表現など、授業の最初にそれぞれに当てて答えてもらいます。復習をしっかりしてください。

準備学習 時間外学習

毎回の授業の態度や返答、パフォーマンス：3割
期末テスト：７割
評価方法

ご入学おめでとうございます。外国人観光客によるインバウンドが大きく注目される中、英語力を高めて、高めすぎることはありません。みなさんの将来に必ず役に立ちますので、私と一緒にコツコツと楽しく英語の山に登ってまいりましょう。
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

旺文社「7日間完成」シリーズ、「過去問」シリーズ 講師によるプリント類

科目名
（英）

プレゼンテーション（パワーポイント）演習

Practice for presentation
学科・ｺｰｽ

ホスピタリティマネジメント科/ホスピタリティビジネス科

必修
選択

必修

年次

1

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

前期

2

曜日・時限

水曜日3時限担当教員

大西 希久永【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
皆さんが希望する進路においても、いかにプレゼンテーションスキル習得が就職活動、また卒業後の各自の強みになるかを認識してもらったうえで、意欲的に学んでもらいたく考えます。プレゼンテーションに必要なスキルの基礎を学び、授業ごとにポイントを決めて実践。プレゼンテーション力の向上を目指します。
※実務経験：局勤め含めて喋り歴約20年。アナウンサー業、また様々な業界業種の研修、人材に関してやプロモーション方法など企業へのアドバイス業務を行なっている講師が、実用的/効果的なPowerpoint作成、プレゼンテーションの仕方を習得出来るよう授業を実施します。

【到達目標】●プレゼンテーションを行う際に第一優先で必要なことを理解する。
●社会人になった際に、身につけておくと様々なシーンで役立つプレゼンテーションスキルを習得出来る。
（授業内で繰り返し実践することで人前で話すことに慣れることが出来る。）●自分の考えや企画をPowerpointで作成出来、Powerpoint を使用してのプレゼンテーションが出来る。

授業計画・内容
1回目

学ぶ目的/メリットを説明。人前での自己紹介を通して、現時点でのプレゼンスキルの確認と今後目指すプレゼンテーションのヒントを各自がイメージ出来るようになる。

2回目

プレゼンテーションを行う前に基礎を習得、実践出来るようになる。

3回目

プレゼンテーションで本来考えるべきポイントを明確化出来るようになる。

4回目

1〜2枚のスライドを使用してのプレゼンテーション。Powerpointというツールの本来の意味を理解しプレゼンテーションが出来るようになる。

5回目

1〜2枚のスライドを使用してのプレゼンテーション。前回の個々の改善点をしっかり改善出来るようになる。

6回目

プレゼンテーション作成の流れを理解し、作成に落とし込めるようになる。

7回目

情報収集、聞き手分析の重要性に気づくことが出来、取り組めるようになる。

8回目

プレゼンテーション時のPowerpointのスライド作成順を理解したうえで、作成が出来るようになる。

9回目（発表に向けての作成準備）個々のPowerpoint作成における強み、改善点を認識出来るようになる。

10回目

Powerpointを使用してのプレゼンテーション発表① Powerpointを使用してのプレゼンテーションに慣れることが出来る。

11回目

Powerpointを使用してのプレゼンテーション発表② 個々のプレゼンテーションの強みを伸ばし、改善点を改善することが出来るようになる。

12回目（発表に向けての準備）これまでの授業を踏まえたプレゼンテーション準備が行えるようになる。

13回目（発表に向けての準備）これまでの授業を踏まえたプレゼンテーション準備が行えるようになる。

14回目

評価週 Powerpointを使用しての グループ発表

15回目

まとめ・追試/再試発表フィードバック/まとめ
基本的には授業中の作業のみ。授業時にPowerpoint 作成、プレゼンテーション練習が終わらなかった際のみ、授業時間外に実施。

準備学習 時間外学習

評価方法

授業内でのレポート提出20%
個人発表30%
期末でのグループ発表50%

就職活動の際、社会人になってからと、人前でのプレゼンテーションが必要となる場面が多々出てくると思います。
必要になった際に慌てて知識を習得するのではなく、早い段階で知識を習得しておくこと、慣れておくことが重要です。
受講生への 本講義ではプレゼンテーションに慣れること、実用的/効果的なプレゼンテーションの仕方を習得することを目標に授業を行なっていきます。
メッセージ 授業を通して皆さんの「伝える力」を伸ばしてください。

【使用教科書・教材・参考書】

なし

9

科目名
（英）

学科・ｺｰｽタブレット演習＆ITリテラシー

必修
選択

必修

年次

1

Practice for Tablet&IT literacy

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

前期

2

曜日・時限

水曜日1時限ホスピタリティマネジメント科

担当教員

田村 勇樹

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
AI-900の試験範囲を「授業計画・内容」の内容を基に各回で習得していきます。
※実務経験
講師紹介：コンシューマーゲームソフトをはじめとした、大規模ソフトウェア開発に従事。2016年からはVRや人工知能、ロボティクスの分野で開発を行う。また写真、動画制作を行なっており、写真展、写真集制作、YouTube動画制作などを行う。

【到達目標】
iPadの使用方法や活用方法、AI-900の対策、到達目標は資格取得と今後自分が目指す業界にどのように生かせるか説明できる。

授業計画・内容
1回目

iPadの基本的な使用方法を理解して活用することができる

2回目

iPadの応用的な使用方法を理解して活用することができる

3回目

自分が目指す業界にどのように活かせるか説明できる

4回目

AI-900とは

5回目

AIの概要

6回目

機械学習の基本原則

7回目

Computer vision

8回目

Computer vision

9回目

Computer vision

10回目

自然言語処理11回目

対話型 AI

12回目

知識確認テスト

13回目

知識確認テスト結果の総括と復習

14回目

総合復習

15回目

Azure本試験
オンライン授業となりますので、必ずタブレットを持参のうえ受講してください。（Zoom使用）

準備学習 時間外学習

出席率60％
試験結果40％
評価方法

昨年から今年にかけて、ＡＩ関連のニュースも多くなり、これからますます需要の増す資格試験なので合格を勝ち取りましょう。
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

ホテル概論

必修
選択

必修

年次

1

Introduction to the Study Hotel

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

前期

2

曜日・時限

水曜日2時限科目名（英）学科・ｺｰｽ

ホスピタリティマネジメント科

担当教員

佐藤 俊子

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
海外のホテルのマネージメントやマーケティングを担当した教員がホテルの魅力について語る。
ホテルにはいろいろな部門があり、それぞれが協力して運営していくので、それをまずは理解する。
有名なホテルの特徴を東京、大阪、京都、沖縄と九州で個別に勉強していく。
※実務経験：（株）東急ホテルズインターナショナルにてマーケティング部に所属し、海外ホテルのプロモーションに従事。その後、ヒルトン福岡シーホークと西鉄ホテルズにてスタッフにホスピタリティー英語指導を10年以上経験。全国通訳案内士として英語でのインバウンド対応。国交省認定1級講師として観光関係者を指導。

【到達目標】
福岡のホテルの歴史と現状を理解することができる。
有名な国内系のホテルと外資系のホテルの名前が言える。
東京、大阪、京都、福岡、沖縄の有名ホテルの特徴が言える。

授業計画・内容
1回目

授業の進め方、到達目標について知る。ホテルの物知り度を自分で知る。

2回目

国内系の御三家のホテルを知る

3回目

帝国ホテルの発展とサービスの核心を知る

4回目

福岡市内のホテルの歴史と今を知る

5回目

東京の外資系のホテルを知る

6回目

TDRの関連ホテルを知る

7回目

大阪のホテルを知る

8回目

京都のホテルを知る

9回目

九州のホテルを知る

10回目

沖縄のホテルを知る

11回目

ホテルのレストランはなぜ高いのかを理解する

12回目

スモールラクジュアリーの本質を知る。

13回目

ホテルのトレンド、環境対策を学ぶ

14回目

まとめのテスト

15回目

フィードバック
福岡市内のホテル（特に授業で話題になった）に実際に足を運び、ロビーに行ってみること

準備学習 時間外学習

平常点（コメント提出や発表）２０％
期末テスト８０％
評価方法

ホテルは素晴らしいところです。有名ホテルがなぜお客様に人気なのか、その理由をぜひ一緒に考えてみましょう。
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

科目名
（英）

ホテルビジネス実務検定

必修
選択

必修

年次

1

Hotelier Proficiency Test

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

前期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

30

学科・ｺｰｽ2

曜日・時限

月曜日4時限

担当教員

松岡 尚美

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
ホテル運営に関する実務知識を幅広く習得するため、「ホテルビジネス実務検定（H検）ベーシックレベル２級」の取得を目指して学習します。
ホテルビジネス基礎編のテキストに沿いながら各章の解説をします。試験対策として、講義の中で過去問題を解き、試験への耐性をつけていきます。
※実務経験
藤田観光株式会社小倉ワシントンホテルにて４年半フロント課勤務。

ホテルビジネス実務検定ベーシックレベル１級取得。

【到達目標】①ホテルビジネス実務検定ベーシックレベル２級合格。
②ホテルの各セクションで求められているニーズや提供すべきサービスも変わるため、ホテル運営に関する実務知識やオペレーションを理解し、知識の底上げをすることができる。

授業計画・内容
1回目

オリエンテーション ： 自己紹介 講義とホテルビジネス実務検定の概要、合格のメリット、受験の心構えについて周知、理解することができる

2回目

第１章 ホテルの基礎 （観光業界の概況、ホテルの語源、偉大な２人のホテリエ）を理解することができる

3回目

第１章 ホテルの基礎 （米国のホテル史を飾る創業者・経営者、アジアにおけるホテルの発展）を理解することができる

4回目

第１章 ホテルの基礎 （日本の観光産業、ホテルの歴史）を理解することができる

5回目

第１章 ホテルの基礎 （ホテル産業の概要）を理解することができる

6回目

第１章 ホテルの基礎 （国際的慣習、ホスピタリティの本質、接客用語の基礎）を理解することができる

7回目

第１章 ホテルの基礎 （ホテル英会話①）を理解することができる

8回目

第１章 ホテルの基礎 （ホテル英会話②）を理解することができる

9回目

第２章 宿泊部門 （宿泊部門の概要、組織と役割）を理解することができる

10回目

第２章 宿泊部門の知識 （宿泊約款、施設・設備の知識、宿泊商品）を理解することができる

11回目

第２章 宿泊部門 （主なセクション業務）を理解することができる

12回目

過去問題集にチャレンジし問題の傾向と実力を知る

13回目

第１章、第２章のまとめと前期評価試験対策

14回目

評価週

15回目

フィードバック 再追試試験①テキストは必ず持参すること。
②合格することをイメージし、予習・復習の時間（１日５分でもいいです）を取ること。
準備学習 時 ③わからないところはスルーしないで質問すること。
間外学習

筆記試験 ： １００％
評価方法

ご入学おめでとうございます。
まず、テキストのボリュームに圧倒されると思います。また、専門用語やホテル英会話など業務に必要な用語がたくさん出てきます。講義では取りこぼしがないようにテキ
受講生への ストに沿ってわかりやすく丁寧に説明します。初日の講義では、私が実際にこの検定を受験したときのことや攻略法、合格ラインなどについてお話します。学んだことは必メッセージ ず現場で役に立つのと、厳しい試験に合格すれば自信が持てます。一緒にベーシックレベル２級合格目指して頑張りましょう！

【使用教科書・教材・参考書】【使用教科書】ホテルビジネス基礎編/一般財団法人日本ホテル教育センター【使用教材】ホテルビジネス練習過去問題集７００選/ 一般財団法人日本ホテル教育センター

科目名
（英）

学科・ｺｰｽレストランサービス技能検定

必修
選択

必修

年次

1

Restaurant sevice skill test

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

60

開講区分

前期

4

曜日・時限

木曜日1・2時限

ホスピタリティマネジメント科/ホスピタリティビジネス科

担当教員【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）【学習内容】
授業を通じて実社会で通用するスキルを身につけていきます。
【実務経験】
レストランひらまつ：レストランサービス２年・ホテルオークラ福岡：レストランサービス２０年勤務【到達目標】
レストラン技能検定を目指すうえで、サービス観点に基づいて、どのような能力が必要かを理解し、レストランサービスのスキルを身に付ける。
実践的にロールプレーイングを行い実践で活躍できるレベル。

授業計画・内容
1回目

挨拶・歩行動作・離着席時の補助

2回目入店からゲスト・ホストを考慮した行動と椅子の離着席・溢さない水の注ぎ方・姿勢・足の運び方

3回目

シルバーの名称・説明とサーバーの使用方法

4回目

入店からメニューのお勧め・注文品の復唱・姿勢・言葉遣い・シルバーセット・溢さないコーヒーの注ぎ方

5回目

ゲスト・ホストを考慮した料理提供とサービス雑音軽減を意識したバッシング（片づけ）・トレイの使用方法

6回目

サービス観点に基づき中間実技試験

7回目

知識の確認と技術習得の復習

8回目

ソムリエ協会推奨ワイン抜栓

9回目

12分制限時間内での課題終了

10回目

12分制限時間内での課題終了

11回目

9分制限時間内での課題終了

12回目

9分制限時間内での課題終了

13回目

試験対策

14回目

★評価週

15回目

試験振り返り➀健康管理に留意して身嗜みを整える➁授業で学んで知識・技術を日常で活かす工夫を心がけ実践してみる

準備学習 時間外学習

筆記試験 100％
評価方法

未だ見ぬ自分の新たな発見
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

西洋料理 料飲接遇サービス技法

麻生 亮

科目名
（英）

学科・ｺｰｽ

ホスピタリティ講座

必修
選択

必修

年次

1

Hospitality lecture

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

後期

2

曜日・時限

月曜日3時限ホスピタリティマネジメント科/ホスピタリティビジネス科

担当教員

松岡 尚美

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
ホスピタリティ・コーディネータ教本をベースにホスピタリティの基礎や定義、実践について理解し、サービスとホスピタリティの違いや対応力、ホスピタリティ・マインドを学びます。
また学んだことを自分で行動に移し、日常生活の中でホスピタリティを実践できるようにします。
※実務経験
藤田観光株式会社小倉ワシントンホテルにて４年半フロント課勤務。大手通信会社での社内インストラクターなど企業や専門学校での講師歴は１０年以上。
コミュニケーションや就職講座など幅広く担当している。

【到達目標】①日本ホスピタリティ推進協会「アソシエイト・ホスピタリティ・コーディネータ（AHC）」の資格を取得することができる。
②理論と実践の両面からホスピタリティを理解し、マインドとスキルを習得することができる。
③学んだことを生かし、日常生活においてもホスピタリティ・マインドを持って行動することができる。

授業計画・内容
1回目

オリエンテーション ： 講義の説明

ホスピタリティ動画を視聴し、感動を与えるサービスについて理解することができる

2回目

日本のおもてなし文化から、サービスとホスピタリティの違いや語源・歴史について理解することができる

3回目「観察→推理→理解→行動」の４ステップ

4回目

ホスピタリティの実践① お客様に好感と安心感を持っていただけるよう、基本マナーを身につけ実践することができる

5回目

ホスピタリティの実践② 効果的な「傾聴」の仕方を学習し、実践することができる

6回目

日本のサービス産業の現状とホスピタリティの重要性を理解することができる

7回目

顧客満足と顧客ロイヤルティの関係性を理解することができる

8回目「心のバリアフリー」について考え、障がいの特性やサポートの仕方を理解することができる

9回目

異文化コミュニケーション ： 「やさしい日本語」を学び、現場で実践することができる

10回目

クレームが起きる原因とお客様のお気持ちを理解し、柔軟に対応することができる

11回目

ハラスメントやコンプライアンスを正しく理解することができる

12回目

課題作成 （PC持参）

13回目

課題作成 （PC持参）

14回目

レポート提出

15回目

振り返り“他人の視座”を考えることができる

ホスピタリティ・マインドを身につけるためには日常生活においても「相手を思いやる気持ち」や「相手の立場に立つ」ことを意識することが重要です。
また、様々な感動体験や自分の体験についてもクラスメイトと共有しながら感性を磨いていきましょう。
準備学習 時間外学習

評価方法「ホスピタリティ実践レポート」・・・締め切り厳守。
※資格認定や授業評価に必要なレポートとなるので、必ず期限を厳守して提出すること。
※レポートの提出や作成に関して細かいルールがあります。講義の中で説明をしますので理解したうえで作成すること。

ご入学おめでとうございます。
ホスピタリティは感動を与えるコミュニケーションです。ホスピタリティとは何かを一緒に考え理解して今後の行動に生かしましょう。
受講生への ホスピタリティを身につけるコツは相手に対するちょっとした気遣いの積み重ねです。クラスメイト、講師、学校職員ともホスピタリティの経験を共有して感性を磨いたり、
メッセージ 行動を起こすことも心がけてください。
※講義の内容については前後する場合があります。その際は事前に告知します。
【使用教科書・教材・参考書】【教科書】 ホスピタリティ・コーディネータ教本/ 日本ホスピタリティ推進協会
その他内容に応じてプリント等配布。

科目名
（英）

マナープロトコール（3級）

必修
選択

必修

年次

1

Manner Protocol (3rd level)

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

後期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

30

学科・ｺｰｽ2

曜日・時限

火曜日2時限

担当教員

加藤 亜紀

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
NPO法人日本マナー・プロトコール協会認定講師。多くの大学、専門学校等で非常勤講師として講義を行っている講師が、長年の指導経験を活かし分かりやすく、興味を持ってもらえるように講義を行います。講義では、座学だけではなく、好感度の高い挨拶、和室の所作、名刺交換の練習等々、実技も取り入れ、知識だけでなく身につけることを重視します。
また、食事のマナーではDVDの視聴、礼装・冠婚葬祭はスライドを取り入れるなど、イメージしやすいよう工夫を凝らした講義内容にしています。
「予習シート」で予習を行い授業に臨むため授業を理解しやすい状態で学習に取り組むことができます。各章が終われば「確認テスト」、問題集、模擬試験等で学習成果を確認し、理解不足の部分は再度復習を行い授業の中で受験対策もしっかりと行っていきます。学習の成果として最終的に「文部科学省後援マナー・プロトコール検定3級」の合格を目指します。

【到達目標】「マナー・プロトコール検定3級」合格を目指します。資格を取得することで就職活動においても自己PRで差をつけることができます。マナーの歴史、冠婚葬祭、食事のマナー等を学ぶことで日々の生活が豊かになり、自信を持って社会人として新たなスタートを切ることができます。

授業計画・内容
1回目

和食のマナー：DVD視聴で和食のいただき方を学ぶことができる。美しい箸使い、忌み箸について学ぶことで日常生活でも箸使いを意識できるようになる。
お椀とお箸を実際に使い実践練習することで、正しい箸使いを理解することができる。

2回目

和室での作法：和室にて座礼、襖の開け閉め、座布団の扱い、和室での贈答品の渡し方、いただき方等を学ぶことで和室での作法を実践できるようになる。
和食のマナー、和室の作法の問題を解き理解を深め、問題に慣れることができる。

3回目

洋食のマナー：DVD視聴で洋食のいただき方を学ぶことができる。自信を持って西洋料理のレストランで食事に臨めるようになる。実際のカトラリー、ナプキン等を使い指導することで、正しい使い方を理解ことができる。中国料理、各国料理のマナーについても知識を広げることができる。

4回目

第5章までの模擬問題④を解く。自分が苦手な部分を確認し、復習を行う。見直しを行うことで、理解を深めることができる。

5回目「冠」のしきたり：スライドを使って人生の節目となる通過儀礼の成立ち、意味、種類を学ぶことで社会人としての知識を身に付けることができる。
第7章確認テスト解き、理解を深める。

6回目「婚」のしきたり：スライドを使って婚姻の形態、しきたりを学び、結婚式での服装、会場でのマナー等、近い将来に社会人として必要になる知識を身に付けることができる。第8章確認テストを解き理解を深める。

7回目

復習：ここまでの内容について問題集の問題を解き、振り返りの学習を行うことで理解不足の部分を確認することができる。問題を解く力をつけて、中間テストに臨むことができる。

8回目

中間テスト、解説、振り返り

9回目「葬」のしきたり：スライドを使って葬儀の変遷、葬送儀礼のしきたりを学ぶことで葬儀や法要の知識を身に付けることができる。第9章確認テストを解き、理解を深める。

10回目「祭」のしきたり：スライドを使って日本の年中行事の種類、習わし、しきたりを学ぶことで正月から大晦日までの様々な行事について知識を身に付けることができる。
第10章確認テストを解き、理解を深める。

11回目

試験対策①：3級模擬問題①を時間を計り解き、問題に慣れることで試験問題に対応することができるようになる。

12回目

試験対策②：3級模擬問題②を時間を計り解き、問題に慣れることで試験問題に対応することができるようになる。

13回目

試験対策③：3級模擬問題③を時間を計り解き、問題に慣れることで試験問題に対応することができるようになる。

14回目

期末試験

15回目

期末試験振り返り・検定試験に向けて問題の再確認

準備学習 時 予習シートで予習して、授業に臨む。進んだところまで、問題集を使用し、復習する。復習ワークシートを行う。
間外学習

評価方法

①中間テスト、期末テスト、模擬テストの点数②授業態度③提出物を期日までにきちんと提出する。

前半はよく頑張りました。後期は、食事のマナー、冠婚葬祭を学びます。そして、模擬試験を4回行い、本試験の形式に慣れて行くように指導します。
受講生への 皆さんの頑張ったことを資格という形にしましょう。目指すホテル業、観光業、サービス業界等で幅広くビジネスの第一線で活かすことができる資格です。
メッセージ 文部科学省後援マナー・プロトコール検定3級合格できるよう後半も一緒に頑張りましょう。
【使用教科書・教材・参考書】「マナー＆プロトコールの基礎知識」、「マナー・プロトコール検定2級・3級問題集」NPO法人日本マナー・プロトコール協会発行

科目名
（英）

英語Ⅰ

必修
選択

必修

年次

1

English Language

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

60

学科・ｺｰｽ

4

曜日・時限

担当教員

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
文法を学び、そして会話に入るコースです。ロールプレイやゲームなどをやりながら基本の基本を習得しましょう。
※実務経験：2021年～オンラインで外国語の教師を務める。また九州日仏学館で約1年勤務したのちに、2023年から当校で講師を務める。

【到達目標】
初心者の皆さんが日常のトピックについて自信を持って話せるようになることを目的としています。

授業計画・内容
1回目

You'll be able to introduce yourself and friends.

2回目

You'll be able to ask for phone numbers anｄ e-mail addresses.

3回目

You'll be able to name objects in the room.

4回目

You'll be able to talk about workplace; ask for and give the locations of objects.

5回目

You'll be able to talk about cities, countries and continents.

6回目

You'll be able to ask for and give information about place of origion, nationality, first language and age; describe people.

7回目

You'll be able to ask about and describe clothing and colors

8回目

You'll be able to talk about the weather and seasons; find the owner of objects.

9回目

You'll be able to identify office equipments.

10回目

You'll be able to ask for and tell time; ask about and describe current activities.

11回目

You'll be able to ask colleagues questions; ask for and give information about how people go to work or school.

12回目

You'll be able to talk about family members; describe daily and weekly routines.

13回目

復習

14回目

試験

15回目

まとめ
オンライン授業を行うこともあります。必ずタブレットもしくはパソコンを持参して受講するようにしてください。

準備学習 時間外学習

筆記試験 100％
評価方法

受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】
オリジナルの材料と出版社教材

後期

科目名
（英）

英検対策（レベル別）

必修
選択

必修

年次

1

Eiken measures

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

後期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

60

学科・ｺｰｽ4

曜日・時限

月曜日1・2時限

担当教員

はなだ 束砂 /坂田 未央【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
講義内容：新入生のみなさんの英語力に応じて、目指す英検レベルに合格できるための授業を行います。語彙力と読解力、リスニング、スピーキング、ライティングの技能を、もう一人の講師・花田先生とバランスをとりながら総合的な英語力が上がるような工夫をします。
※実務経験：2020年より滋慶学園にてTOEIC対策、英検対策、英文法の授業を、オンラインと対面の両方で担当してきた。翻訳、通訳の経験豊富。2012年～2022年まで、私塾にて延べ80名の小学生～大学生にたいして英語指導をおこなう。東京外国語大学英米語学科卒業。TOEIC970点。英検1級。

【到達目標】
それぞれのレベルにふさわしい英検に合格できるための英語力を総合的に身に着けることができる。

授業計画・内容
1回目

自己紹介と、これから1年間の英語の授業についての概観を知り、モチベーションをあげることができる。

2回目

語彙力、聴解力、読解力を身に着けることができる。

3回目

語彙力、聴解力、読解力を身に着けることができる。

4回目

動画視聴と英文の穴埋めをすることにより、表現力と聴解力を身に着けることができる。

5回目

動画視聴と英文の穴埋めをすることにより、表現力と聴解力を身に着けることができる。

6回目

リスニング問題を集中して丁寧におこなうことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

7回目

リスニング問題を集中して丁寧におこなうことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

8回目

リスニング問題を集中して丁寧におこなうことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

9回目

語彙力、聴解力、読解力を身に着けることができる。

10回目

語彙力、聴解力、読解力を身に着けることができる。

11回目

リスニング問題を集中して丁寧におこなうことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

12回目

リスニング問題を集中して丁寧におこなうことで、英語の細やかな音に慣れることができる。

13回目

期末テストのための対策、質問、自習時間をもつことでしっかりと復習ができる。

14回目

期末テスト

15回目

テスト返却、解説。動画視聴などおたのしみ会
毎回、授業の最初のほうで、前回学んだ単語や表現について直接みなさんに当てて質問します。ちゃんと覚えて答えられるように復習しておいてください。

準備学習 時間外学習

授業の態度、返答やパフォーマンス：3割
期末テスト：7割
評価方法

ご入学おめでとうございます。外国人観光客のインバウンドが大きく注目される現代、英語力を高めて、高めすぎることはありません。みなさんの将来に必ず役立ちます
ので、いっしょに英語の山を楽しく登ってまいりましょう！
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

旺文社「7日間完成」シリーズ、「過去問」シリーズなど。 講師作成のプリント類

科目名
（英）

写真撮影・SNS

必修
選択

必修

年次

1

Photo technique＆SNS

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

30

学科・ｺｰｽ

2

曜日・時限

担当教員

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
販売促進、集客のために必要なSNSに関する知識や技術を身につけます。効果的な写真撮影やSNSの集客方法を学びます。

【到達目標】
・写真撮影をする目的を意識できるようになる。
・効果的な撮影方法を知り実践できるようになる。

授業計画・内容
1回目

講師挨拶／スマホ・iPadを使った写真撮影の方法

2回目

写真で売り上げがUPする、SNS時代の売り上げ構造（1）3回目

写真で売り上げがUPする、SNS時代の売り上げ構造（2）4回目

光の力で魅力を引き出す

5回目

光の力で魅力を引き出す

6回目

光の力で魅力を引き出す

7回目

光の力で魅力を引き出す

8回目

光の力で魅力を引き出す

9回目

光の質を使い分ける

10回目

高級感の演出

11回目

複数被写体の配置

12回目

SNS向け写真の撮影

13回目

イメージの力で売り上げUP

14回目

色とコントラスト

15回目

写真撮影&SNS活用 前期まとめ （撮影）準備学習 時間外学習

実技・授業態度：100％
評価方法

授業態度、成果物を見て総合的に判断いたします。

楽しく学び、楽しく実践していきましょう！
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

後期

ホテル概論

必修
選択

必修

年次

1

Introduction to the Study Hotel

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

後期

2

曜日・時限

水曜日2時限科目名（英）学科・ｺｰｽ

ホスピタリティマネジメント科

担当教員

佐藤 俊子

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
海外のホテルをマネージメントする企業でマーケティングやマネージメントを担当した教員がホテルのことをより深く知るために指導する。
前期に学んだ各ホテルの特徴をより深くポイントに従って閑雅てみる。
※実務経験：（株）東急ホテルズインターナショナルにてマーケティング部に所属し、海外ホテルのプロモーションに従事。その後、ヒルトン福岡シーホークと西鉄ホテルズにてスタッフにホスピタリティー英語指導を10年以上経験。全国通訳案内士として英語でのインバウンド対応。国交省認定1級講師として観光関係者を指導。

【到達目標】
ターゲット別のホテルの戦略を立てることができるプランを作り、どのように進めたらいいのかを理解する子tができる
海外のホテルを知ることができる
販売促進について集客を上げるためのプランを考えることができる

授業計画・内容
1回目

前期の復習

2回目

最近の吠の動向、新しく開業するホテルの特徴、環境に関する考え方を学ぶ

3回目

インバウンドについて知る。（インバウンドの動き、好み、を知る）

4回目

スモールラグジュアリーのホテルがなぜ最近多く開業しているのかを知る。

5回目

女性の人気のプランを考えることができる

6回目

6ポケッツ1キッドの子供向けプランを考えることができる。

7回目

高齢者を対象にしたプランを考えることができる

8回目

おひとり様を対象にしたプランを考えることができる

9回目

ネットで変わる予約の方法を知ることができる

10回目

アメリカのラスベガスのホテルを知ることができる

11回目

ハワイのホテルを知ることができる。なぜハワイが人気なのかを考えることができる

12回目

バリ島のホテルを知ることができる。

13回目

シンガポールや香港など、ここを本拠地にするペニンシュラなどのホテルを知ることができる

14回目

テスト

15回目

フィードバック

準備学習 時間外学習

平常点（コメント提出や発表）２０％
期末テスト８０％
評価方法

受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

科目名
（英）

学科・ｺｰｽ

宿泊業務演習Ⅰ

必修
選択

必修

年次

1

Accommodation business training Ⅰ

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

2

曜日・時限

ホスピタリティマネジメント科

担当教員
後期

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
接客およびフロント業務の実務と社員研修の実績のある専任講師が、業務の基礎知識と実践的な内容を行うことで、宿泊や館内の業務を理解し、身につけることができる【到達目標】
ホテルの心得、宿泊部門、ベッドメイキング実習、事例実習を考え、行動できる学習します

授業計画・内容
第1回

オリエンテーション、自己紹介・ホテルへの興味をワークする

第2回（ホテルへの興味）ホテルの業界・分類を知る

第3回（ホテルの分類）ホテルの心得①（挨拶、身だしなみ、態度・姿勢）を学び、実践できるようになる

第4回（ホテルの心得）ホテルの心得②（言葉遣い、社内電話応対）を学び、実践できるようになる

第5回（ホテルの心得②）客室の備品とアメニティを理解する

第6回（客室の備品）客室清掃についてと学び、実践できるようになる

第7回

中間評価：ホテルの心得（紙面）と客室について（紙面）

第8回（中間評価）ベッドメイク①（メイキングの名称と手法）を学び、実践できるようになる

第9回（ベッドメイク①）ベッドメイク②（ベッドメイクの実習）質高くできるようになる

第10回（ベッドメイク②）ベッドメイク③（タイムトライアル）仕事の効率を学び、実践する

第11回（ベッドメイク③）客室清掃を学び、実践できるようになる

第12回（客室清掃）フロントサービスを知る

第13回

ベッドメイクの実習

第14回

期末評価：ベッドメイクの知識（紙面）と実技（実技）第15回

まとめ、追試／再試
目指している業種や職種に対しての意識をもって授業にのぞむ

準備学習
時間外学習

※（ ）は、前回の振返り内容です。

授業内実習（２０）、中間（３０）、期末（５０）
評価方法

受講生への
メッセージ

ホテル・宿泊部門において、身の回りにあるものを大切扱すことで、活かせる事が多いです。
日々の意識と工夫の引き出しになれば幸い。

【使用教科書・教材・参考書】

フロント・オフィス・シムテム＆オペレーション

科目名
（英）

ホテルビジネス実務検定

必修
選択

必修

年次

1

Hotelier Proficiency Test

講義
演習

総時間
（単位）

開講区分

後期

ホスピタリティマネジメント科

授業
形態

30

学科・ｺｰｽ2

曜日・時限

月曜日4時限

担当教員

松岡 尚美

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
ホテル運営に関する実務知識を幅広く習得するため、「ホテルビジネス実務検定（H検）ベーシックレベル２級」の取得を目指して学習します。
ホテルビジネス基礎編のテキストに沿いながら各章の解説をします。試験対策として、講義の中で過去問題を解き、試験への耐性をつけていきます。
※実務経験
藤田観光株式会社小倉ワシントンホテルにて４年半フロント課勤務。

ホテルビジネス実務検定ベーシックレベル１級取得。

【到達目標】①ホテルビジネス実務検定ベーシックレベル２級合格。
②ホテルの各セクションで求められているニーズや提供すべきサービスも変わるため、ホテル運営に関する実務知識やオペレーションを理解し、知識の底上げをすることができる。

授業計画・内容
1回目

第３章 料飲部門 （料飲部門の概要、組織と業務役割）を理解することができる

2回目

第３章 料飲部門 （料飲部門の実務）を理解することができる

3回目

第３章まとめ ・ 過去問題集にチャレンジし問題の傾向と実力を知る

4回目

第４章 宴会部門 （宴会部門の概要、組織と業務役割）を理解することができる

5回目

第４章 宴会部門 （宴会部門の実務）を理解することができる

6回目

第４章まとめ ・ 過去問題集にチャレンジし問題の傾向と実力を知る

7回目

第５章 調理部門 （調理部門の概要、組織と業務役割）を理解することができる

8回目

第５章 調理部門 （調理の種類と特徴）を理解することができる

9回目

第５章 調理部門 （西洋料理の基本知識、担当業務①基本ソース～⑦サラダ料理まで）を理解することができる

10回目

第５章 調理部門 （西洋料理の基本知識、担当業務⑧フロマージュ～⑪コーヒー・紅茶まで）を理解することができる

11回目

第５章まとめ ・ 過去問題集にチャレンジし問題の傾向と実力を知る

12回目

検定対策

13回目

後期評価試験対策

14回目

評価週

15回目

フィードバック 再追試試験（マークシート記入練習）※検定試験に向けて評価基準を確認し、モチベーションアップを図る①テキストは必ず持参すること。
②合格することをイメージし、予習・復習の時間（１日５分でもいいです）を取ること。
準備学習 時 ③わからないところはスルーしないで質問すること。
間外学習

筆記試験 ： １００％
評価方法

前期に引き続き、しっかりポイントを押さえて効率的に学習しましょう。
本試験では２００問の問題を９０分で解きます。過去問を何回も解いて、試験に対する耐性をつけましょう。（やればやっただけ結果が出せます！）
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】【使用教科書】ホテルビジネス基礎編/一般財団法人日本ホテル教育センター【使用教材】ホテルビジネス練習過去問題集７００選/ 一般財団法人日本ホテル教育センター

科目名
（英）

伝統と文化Ⅰ

学科・ｺｰｽ

ホスピタリティマネジメント科

Tradition and cultureⅠ

必修
選択

必修

年次

1

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

30

開講区分

2

曜日・時限

担当教員

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
日本の名産物や伝統芸能、歌舞伎や工芸品等について学びます。また地域のイベントにも参加して、地域貢献や魅力発信にも取り組みます。
※実務経験
2017年4月～2021年3月までホテルフロントスタッフとして4年間勤務経験。

【到達目標】
・博多旧市街を知り、伝統や文化について理解を深め、説明することができる。
・地域イベントに参加してコミュニケーション力を身につけ実践することができる。

授業計画・内容
第1回

オリエンテーション（授業内容・流れの確認）

第2回

博多の旧市街について知る（調べ学習）

第3回

フィールドワーク

第4回

フィールドワークして学んだ事、知ったことをクラスで共有、発表

第5回

地域イベント

第6回

地域イベント

第7回

校外学習

第8回

校外学習

第9回

学生考案プロジェクトに向けて

第10回

学生考案プロジェクトに向けて

第11回

学生考案プロジェクトに向けて

第12回

学生考案プロジェクトに向けて

第13回

学生考案プロジェクトに向けて

第14回

プロジェクト当日

第15回

まとめ、振り返り

準備学習
時間外学習

プレゼンテーション 50％
プロジェクトへの参加姿勢など 50％
評価方法

博多の旧市街について知りその魅力を伝える、発信できるようになりましょう！
受講生への
メッセージ

※状況により授業内容やシラバスの変更が発生する場合があります。

【使用教科書・教材・参考書】

・タブレット（調べ学習や資料作成において使用）

後期

レストラン技能検定

必修
選択

必修

年次

1

Restaurant sevice skill test

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

60

開講区分

前期

4

曜日・時限

木曜日1・2時限

科目名（英）学科・ｺｰｽ

ホスピタリティマネジメント科/ホスピタリティビジネス科

担当教員

麻生 亮

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）【学習内容】
レストラン技能検定に必要な知識、技術を学ぶ【実務経験】
レストランひらまつ：レストランサービス２年・ホテルオークラ福岡：レストランサービス２０年勤務【到達目標】
実社会で通用する基礎知識を取得し説明が出来る
実生活で活用する知識を得る事が出来る

授業計画・内容
1回目

レストランにおけるサービス方法・任務・開店準備・案内・注文・会計・販売促進・テーブルサービスを学び観点を把握する事が出来る

2回目

食文化の歴史・作法・変遷を学び基礎知識を理解する事が出来る。

3回目

レストランサービスの内容（テーブルサービス・持ち方・運び方・歩行動作・方法・片づけ・事故対処・調理の仕上げ）を学び理解する事ができる

4回目

レストランサービスの内容（予約・解約・メニュー管理）を学び理解する事ができる

5回目

レストランサービスの内容（料理、食器等の異常・一般的な救護方法・食事のサービスマナー）を学び理解する事ができる

6回目

レストランサービスの内容（食事の国際習慣・プロトコールの歴史、5原則・席次、序列・名称・配席・国旗・服装）を学び理解する事ができる

7回目

食文化の歴史・作法・変遷を学び基礎知識を理解する事が出来る。

8回目

施設管理（防火管理・消火装置・警報装置・維持）を学び重要性を学ぶ事が出来る

9回目

食文化の歴史・作法・変遷を学び基礎知識を理解する事が出来る。

10回目

施設管理（防火管理・消火装置・警報装置・維持）を学び重要性を学ぶ事が出来る

11回目

苦情対応と遺失物の取り扱いを学び説明出来る様になる

12回目

食品衛生・公衆衛生及び安全衛生を学び理解できるようになる

13回目

試験対策

14回目

期末試験

15回目

試験振り返り・まとめ➀健康管理に留意して身嗜みを整える➁授業で学んで知識・技術を日常で活かす工夫を心がけ実践してみる

準備学習 時
間外学習

筆記試験
評価方法

未だ見ぬ自分の新たな発見
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

西洋料理 料飲接遇サービス技法

プロジェクト準備

科目名（英）Preparation for project
学科・ｺｰｽ

ホスピタリティビジネス科/ホスピタリティマネジメント科

必修
選択

必修

年次

1

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

担当教員

高増 千秋 / 佐野 太一

30

開講区分

後期

2

曜日・時限

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
進級制作に向けての企画考案、当日の運営までをクラスメイトと共に行います。
※実務経験：
2007年4月～2021年3月までホテルフロントスタッフとして4年間勤務経験。（高増）
広告業界において、企画制作に携わりその後教育職及び就職関連業務に従事。（佐野）【到達目標】
・クラスメイトと協力してプロジェクトに取り組むことができる。
・お客様目線で物事を考えることができる。
・わかりやすい、伝わりやすい言葉選びや説明を実践することができる。

授業計画・内容
第1回

オリエンテーション（授業内容・流れの確認）

第2回

プロジェクトに向けて 担当者より内容説明を行う

第3回

グループに分かれて企画、立案

第4回

企画のプレゼン発表に向けての準備

第5回

企画のプレゼン発表に向けての準備

第6回

企画のプレゼン発表に向けての準備

第7回

企画プレゼンに向けてのリハーサル、最終打ち合わせ

第8回

企画プレゼン発表当日

第9回

プレゼンの振り返り、意見交換、プロジェクトに向けての準備

第10回

プロジェクトに向けての準備

第11回

プロジェクトに向けての準備

第12回

プロジェクトに向けての準備

第13回

プロジェクトに向けての準備

第14回

プロジェクトに向けての準備

第15回

プロジェクトに向けての準備、最終調整

準備学習
時間外学習

プレゼンテーション 70％
授業の参加度 30％
評価方法

クラスメイトとともに1年間の集大成として有意義な授業になるように、一緒に取り組みましょう！
またお客様目線で物事を考えられるようになり、ホスピタリティマインドをもって進めていきましょう。
受講生への
メッセージ

※状況によりシラバスの内容が変更になる場合があります。

【使用教科書・教材・参考書】

資料配布、iPadを使用することがあります。（都度告知致します）

We are 進級制作

科目名
（英）

Presentation to mark the current year's study

学科・ｺｰｽ

ホスピタリティビジネス科/ホスピタリティマネジメント科

必修
選択

必修

年次

1

授業
形態

講義
演習

総時間
（単位）

担当教員

高増 千秋 / 佐野 太一

30

開講区分

後期

2

曜日・時限

【授業の学習内容】 （※実務経験のある教員、知見を有する教員が、どのような授業を実施するのか、具体的に記載する）
クラスメイトとともに進級制作に取り組みます。
※実務経験：
2007年4月～2021年3月までホテルフロントスタッフとして4年間勤務経験。（高増）
広告業界において、企画制作に携わりその後教育職及び就職関連業務に従事。（佐野）【到達目標】
・進級制作当日、クラスメイトと協力して全員で取り組むことができる。
・チームワークや協調性を身につけ、最後まで取り組むことができる。
・ホスピタリティマインドをもってお客様目線で対応することができる。
・振り返りを行い、次回のプロジェクトに活かすことができる。

授業計画・内容
第1回

We are 進級制作

第2回

We are 進級制作

第3回

We are 進級制作

第4回

We are 進級制作

第5回

We are 進級制作

第6回

We are 進級制作

第7回

We are 進級制作

第8回

We are 進級制作

第9回

We are 進級制作

第10回

We are 進級制作

第11回

We are 進級制作

第12回

We are 進級制作

第13回

We are 進級制作

第14回

We are 進級制作

第15回

We are 進級制作の振り返り

準備学習
時間外学習

プロジェクト内評価 100％
評価方法

クラスメイトとともに1年間の集大成として進級制作に取り組みます。
学んできた知識や経験を活かし、楽しみながら、沢山の人とコミュニケーションを取りながら、最後までやりきりましょう！
受講生への
メッセージ

【使用教科書・教材・参考書】

資料配布、iPadを使用することがあります。（都度告知致します）