職人文化人類学事始め─研究から実践へ

ワタナベユカリ職人文化人類学事始め─研究から実践へ

職人文化人類学事始め─研究から実践へ
ワタナベユカリ株式会社 仕立屋と職人

代表取締役

info@shitateya-to-shokunin.jp

１．はじめにが、それでも現在もだるまを買い求める人がお

私たちの活動の目的は、文化を遺産にしないり、それらをつくって生計を立てている職人たため、そして100年後の文化をつくるために活ちがいる。さらにその技術を生かして、これま動をしている。「遺産」という言葉は過去のもでにない張り子を生み出し続け、新しい張り子の、または終わってしまったというイメージをの可能性を模索している。伝統工芸と呼ばれる抱く。同じように「伝統工芸」「伝統産業」とものではあるが、過去のものではなく現在も続いうように「伝統」とつくと急に過去のもののいているものづくりなのである。私はこの職人ように感じてしまい、生活から離れていってしとの出会いから、日本の文化や日本に根付いたまう。文化庁は伝統的な技の保持者を人間国宝

ものづくりのイメージが変わっていき、一緒にと認定し継承を図り 、経済産業省は昭和49年プロジェクトを行うようになった。

註１に伝統的工芸品産業の振興に関する法律を制定

職人たちとのプロジェクトを通して感じたこ

し経済産業大臣の指定を受けた工芸品を「伝統とは「どうしたらプロジェクトが単発で終わら的工芸品」とし、国からのサポートを受けられずに、これをきっかけに100年後の文化をつくる仕組み を設置した。これらは産業としてみる仕組みづくりにつなげることができるか」となされていないものに対して「守る」ための仕いうことだった。そこで模索し、構築したのが組みとして活用されている。「伝統工芸だから【職人文化人類学】という新しい実践的学問で良いもの」という考えは市場では通用せず、何ある。今回は、この職人文化人類学について示が良いのかをもっと明確にし、市場とものづくしていく。

註２りの世界を繋がらなくては自立して存続していくことは不可能である。この不可能をいかにし２．活動の目的─「職人」を「shokunin」へて脱し、伝統を守りながら市場で求められる方活動目標の一つとして、職人という存在が法を模索しているのが私たちの活動である。
活動のきっかけは2016年に福島県郡山市のだ【shokunin】として世界で認知されることを挙
げ て い る。 私 た ち が 定 義 す る shokuninと は、るまや干支といった縁起物を和紙でつくる張り以下である。

子職人との出会いから始まった。だるまを置く

ａ．モノをつくることで日本の文化を形成して風習が残っている家はかなり減ってきてはいる

きた、またはしている職人
ｂ．時代の動向に合わせ、変化を厭わないもの無形文化財、文化庁、閲覧2021年9月30日
https://www.bunka.go.jp/seisaku/bunkazai/shokai/
mukei/
註２
伝統的工芸品、経済産業省、閲覧2021年9月30日
https://www.meti.go.jp/policy/mono̲info̲service/
mono/nichiyo-densan/index.html
註１づくりをしている職人
ｃ．歴史や産地を含め、自社のスペシャルな部分を誰よりも語りつくせる職人
そして、「shokuninとなるための条件」、また「shokuninがつくる文化」として以下の三点を13

文化遺産を見つけ、育て、生業とする挙げる。

これは、日本のものづくり文化を絶やすことなａ．職人のつくるものが、顧客の新たな行動をくアップデートするために、職人を構成する歴起こさせ、習慣化し、結果として文化となっ史、哲学、技術、素材といった「DNA」を紐解き、ている状態のこと

100年後の文化をつくる【shokunin】を創出す

ｂ．職人の作るものや独自の技術を活かし、時代に合わせた新たなトレンドがつくられていく状態のこと

る生きた学問である。
これまで行ってきたプロジェクトに横串を刺すための実践を伴った動き方であり、これらをｃ．職人独自の技術を活かしながら、生産性を理論化することで、どこの地域でも応用ができ、高め、持続的な職種となっている状態のこと

職人や地域のものづくりに携わる人に還元でき上記の状態に達した時に、100年後の文化がるよう仕組み化する試みだ。現在、各地で実証生まれ、shokuninが世界に認識されていると考中であり、考察段階ではあるがこれまで組み上える。職人たちはこれまで、ものをつくることげてきた部分を紹介する。

によって日本を日本たらしめる文化をつくりだしてきた。文化とは習慣の蓄積の結果であり、何十年後、何百年後に人々がそれを文化と認識

３̲①職人文化人類学のフロー
職人文化人類は以下のような手順で進む。

するものである。習慣になり得る状態は、人々の需要があり経済として成り立っているという

STEP1．文化人類学で職人を理解することである。その逆も然り、文化だから経済と弟子入りなどの手法を用いて、特定の工房や地して成り立っているともいえる。多くの人が当域に入り込み、客観的視点で調査し、「DNA」たり前に使うものであり、日常として行う行為を紐解く。の中で必要なものであるから需要がある。しかSTEP2．アクションリサーチで仮説を検証する

し、文化を保護するという状況になってしまう

職人と現状の課題を把握し、仮説を立て、検証と、経済は回らなくなる。その状態とは習慣がと改善を繰り返す。

なくなっているということであり、そこに需要STEP3．デザインアプローチで解決に導くはない。需要がなければ供給も減少し、結果とリサーチした情報をもとに、職人の「DNA」して経済が成り立たなくなる。このように考えを生かした課題解決に繋がるデザインをする。

ると文化と経済、両方が両立して循環している

STEP4．一連のプロセスを体系化することが職人を shokuninとして成り立たせる重この理論と実践を体系化することによって、各要な要素となってくる。

地で活用できるよう学問にする
この学問の重要な点は、リサーチから見えてきた課題を、「DNA」に基づきながら解決策まで導くこと。そしてその手段とてし、デザインの手法を用いるということである。
３̲②なぜ職人「文化人類学」なのか

文化と経済の両立「（引用）フィールドワークという手法を大切にしてきた文化人類学は、そのことばの手前で立

３．職人文化人類学の確立─実践と理論をち止まることを求める。自分の体を動かし、現構築していく場に出向く。ときに、自分たちとは異なる人々

前項で挙げた shokuninと文化を生み出す状の言語を学習して対話し、ともに時間を過ごす。

態をつくるために、職人文化人類学を提案する。

そのなかで事前の調査計画が机上の空論に過ぎ14

職人文化人類学事始め─研究から実践へなかったことに気付かされる。（略）既存のこく。この段階では初期リサーチになるため、職とば＝概念がとらわれてきた世界認識を刷新し人の現状、売り場、材料、家（工房）、産地とたいという思いがある。」

いったことを全体的に聞いていく。そして、日註３

本全国の職人と繋がり、ネットワークを構築し私たちが行っているリサーチはまさにこの言ていく。この情報収集は常に継続して行ってい葉に凝縮されており、何よりもリサーチを大事る。に、そして丁寧に進めてきた。初対面から本音・フィールドワーク「弟子入り」を言う人の方が少ないとも思うが、たった一回次に、フィールドワークを行う。職人のもとのヒアリングでは対象者である職人の重要な情に「弟子入り」をさせてもらい、朝から晩まで報は聞き出すことはほぼできない。本音がわか一緒に働かせてもらう。弟子入りをする理由は、らないからこそ、職人の行動範囲の内部へどんインターネットに載っていない検索してもヒッどんと入り込んでいく。そうすると、職人自体トしない情報を収集することができるからだ。の理解も進むが、同時にその地域でどう求めらさらに、女性である私が弟子入りするのと、弊れているのかといった、もっと広い範囲での職社男性メンバーが弟子入りするのでは収集でき人像が見えてくる。

る情報が違うということも起きる。（今の時代

なぜここまで行うかというと、職人がつくっに男女で分けることはナンセンスだと思うが、た「もの」を世界に届けるのではなく、「職人」

現場の仕事のやり方は男女の得意分野で分けらというその存在を世界に届けることが目的だかれていることが多いため、この言い方を今回はらである。そのために職人を中心とした関係すさせてもらう。）細かい手作業が多い現場ではる事や人を同時にリサーチする必要があるの女性職人が活躍していたり、地域的に男性が表だ。に立つことが多い地域では当主は男性が多い、以上のように徹底したリサーチをベースとすといったことがよくある。そういう場合は、メるこの活動は、文化人類学の考え方と大きく重ンバーそれぞれの持ち味を生かしたフィールドなるため、この学問の名称を【職人文化人類学】ワークを行う。例えば、福島県郡山市のデコ屋とすることとした。

敷本家大黒屋の張り子職人の元へ弟子入りした時は、当主は男性であるが、現場で働いている

３̲③実践方法

職人は女性が多かった。当主への聞き取りや密現在、プロセスを体系化し理論を確立してい着などは男性メンバーが行い、工房内の女性がるわけではないが、これまでどのような活動を多い作業場では私が入り込んでいった。滋賀県してきて、それがなぜ職人文化人類学としてど長浜市の輪奈ビロードという生地をつくる株式う必要なのかということを実例とともに説明し会社タケツネでは女性職人が多く、さらに糸一ていく。大きな流れとしては、インプットとア本を扱うような細かい作業が多かったため、そウトプットを常に繰り返していくことである。

こへは私がメインで弟子入りをした。このよう・情報収集「全国行脚」に地域や工房、職種によって、リサーチの方法

まずは、情報収集を行う。どのような職人がは臨機応変に対応していく。

shokuninになり得るのか、実際に会いに行き、ここで弟子入りは、本物の職人になることを話を聞き、探していく。多くの職人に会いなが目指して行うわけではないということ。たかがら、現状維持を求めている職人、どんどん挑戦

一ヶ月弟子入りしたところで、布を織れるようしていきたい職人など、職人が求めていることにはならないし、だるまもつくれるようにはな

や目指すビジョンは何かという情報を集めていらない。それでは何をするかというと、次へ進むステップのアイデアとなる種を拾ってくる事

松村圭一郎、中川理、石井美保 編、「文化人類学の思考法」、世界思想社、2019年、4ページ

註３である。そして、ポイントは客観的視点と主観的視点を持っているということだ。どうしても15文化遺産を見つけ、育て、生業とする現場に入り込むと、職人との距離も縮まり、観当たり前で暗黙化された時間を過ごしているこ察する視点が主観的になってきてしまう。そのとが多いため、ここで改めて言語として可視化ため、弟子入り期間は弊社メンバーと現状を共することによって、職人自身も客観的な視点で有し、そして意見をもらい客観的な視点を入れ判断することができるようになる。ていく。主観と客観、両方の視点で見ることに集まった情報をその場でグルーピングしていよって、現場で起きていることの捉え方が変わき、この先どうなりたいかというゴールを一ってくるのだ。これは職人文化人類学として重緒に見つけ出していく。それを「DNAマップ」

要なプロセスになると考えている。と呼ぶ。ゴールまでどのような行動を起こすか、この弟子入りによって職人との信頼関係も同どんなアウトプットがいいのか、顧客はどう反時に構築されていき、職人の詳細な情報が収集応することによって変化していくのか、というできることによって、プロジェクト進行にも大大きな指針が書かれている。

きく役立ってくる。

DNAマップ制作の様子
株式会社タケツネにて、輪奈ビロード職人の元で弟子入りをしている様子

・アウトプット「これまでのシーンから見方を・情報の整理と分析「DNA抽出」

変える」

次に、リサーチして集めてきた情報を整理し、DNAマップをもとに進む指針が見えたとこ分析していく。職人を構成している、歴史、哲ろで、実際に何をするかを決めていく。アウト学、技術、素材といったものを並べ、そこに職プットするものは職人それぞれ違う。今回福島人が思い描く将来の姿を掛け合わせることによ

県郡山市で300年前から郷土玩具をつくり続けって、守るべきことと挑戦すべきことを見つけるデコ屋敷本家大黒屋の張り子職人との実例を出していく。これを DNA抽出と呼んでいる。

見ていく。

方法としては、デザインアプローチを用いて、張り子とは置物である。例えば、木型に和紙強みや弱み、過去・現在・未来のこと等を、改を張り重ね、乾燥したら木型を抜き、そこに絵めて職人と一緒に書き出していく。持ち合わせを描いていくものが張り子であり、だるまやている情報や視点がバラバラである方が、職人十二支の干支といった縁起物を制作している。

自身が気づかないポイントを見つけることがでデコ屋敷がある三春という地域は農業で生計をきる。また、弟子入りによって内部事情がわか立てている人が多かったため、その年の豊作をっているからこそ、大事にしなければいけない

祈り一年の始まりのお正月に新しいだるまを買ことも挙げることができる。そして、職人自身う風習があった。そして、そのだるまを神棚にでペンを持ち紙に書いて言語化していくという飾っていた。しかし、現在のライフスタイルでことも重要な点である。職人同士の共通言語や、は、神棚が無くなってきて「置く場所」自体が言葉にしなくても伝わる阿吽の呼吸といった、なくなっていった。特にアパートやマンション

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は白い壁で、だるまはインテリアに合いにくくかけるように、新型コロナウイルスによる生活なった。そのため大きいだるま売れなくなっての仕方や経済の変化によって、職人たちは苦難いき、小さいだるまの需要が多くなってきていを強いられている。ある調査では、新型コロナる。そこから、どうしたら現代でも張り子を求ウイルスの影響が続きこのまま需要が戻らなけめてもらえるようになるかと考えた結果、張りれば廃業するリスクがある会社は４割という調子を、「置く」という形態から「身につける」査結果も出ている。註４この現状から、これまでという形態に変化させることにした。張り子がの活動を職人文化人類学という形にすることにあるシーンを変えることによって、これまで生よって、誰でも応用できる実践的学問にし、日活の身近にあった張り子を同じように、近くに本各地で同時にプロジェクトを進行できる方法感じられるように変化させた。

を考えたのである。そうすれことによって、多私のように外から来た人間が、一方的に「これつくった方がいい」と言って職人に新しいもくの人達に私たちの活動を還元できるのではないかと期待している。のをつくってもらうのではなく、一緒に方向性を決めて職人自身も商品に対しての愛着を抱き

３̲⑤今後の展開ながら開発できることによって、一過性の商品現在は情報の蓄積を行なっているところであ開発になることを避けることができる。そして、る。今後はさらなる現場での実践を増やしてい商品をつくっただけで終わりではなく、DNAき、その情報を集約し体系化を進めていく。体抽出によってわかった強みを職人自身の言葉で系化をすることによって、研究成果を職人に還語って多くの人に伝えるということもとても重元する事ができる。職人文化人類学はただ研究要になる。職人が表に出ることによってお客さで終わらすのではなく、研究内容を還元し職人んからの反応がダイレクトに返ってくる。その自身がこの考え方や実践方法を現場で使うこと反応を持ち帰り、次の展開へ進めていく、これができるようになる事が目標である。
さらに、関係者を増やしていきたいとも考えを繰り返していく。ている。特に学生など若者の関係者である。伝
統工芸や伝統産業の業界の従事者の年齢層が高いことや、地域内でネットワークを構築してきたため、外からの情報や新しい視点が入ってくることが少ないという現状がある。そのような状況の中に、新しい風を吹かせることのできる存在がいることによって、産地は活性化してくる。日本各地の大学と共同研究をしながら、学生と現場に入りプロジェクトを進行することは、学生にとっても現場での行動力と判断力がデコ屋敷本家大黒屋との商品開発の様子身に付く機会になるはずだ。そして、提言で終わるのではなく、求められているアウトプットまで行動を起こすその経験は就職後も必ず役に

３̲④職人文化人類学にたどり着いた経緯立つ。

上記のような活動をこれまでしてきた。このまだ始まったばかりの職人文化人類学ではあフローで進めていくと、どうしても一か所に留るが、この研究を進めていき、これからの日本まる物質的な時間がかかってしまい、47都道府県の各地にいる職人とプロジェクトを進めることは困難であると考えた。さらに伝統工芸の市場や後継者不足が続いている状況に追い討ちを「伝統産業従事者 新型コロナウイルス影響調査」
調査実施期間2020, 5, 9〜15、株式会社和える、閲覧2021年9月30日、https://a-eru.co.jp/wp-content/
uploads/2020/05/aeruresearch0522.pdf
註４17

文化遺産を見つけ、育て、生業とするのものづくり文化において大いに貢献できる学問になることを期待している。

インターンの学生が職人にリサーチのためのインタビ
ューをしている様子

４．おわりに伝統工芸、伝統産業という大きな括りで見てしまうと、どんな人がどのようなものづくりをしているか全くわからない。しかし、一歩踏み込んでみるとそこにはそれぞれの職人が違った思いと理由でものづくりをしていることがわかる。時代に求められなくなったら、いらないものになるのではなく、大事な部分を繋げながら、どう柔軟に対応していくかを模索しながら各時代を生き抜く姿に誰もが心を揺さぶられるはずだ。古いという理由だけで、守るべきだとは全く思わない。求められないものは淘汰されていくものであるからこそ、伝統を守るために挑戦を続け日本の文化を過去から未来へ継続させる可能性を模索していく。

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