令和５年度

動物実験に関する自己点検・評価報告書

新潟工科大学

令和６年４月1

Ⅰ．規程及び体制等の整備状況

１．機関内規程
１）評価結果■基本指針に適合する機関内規程が定められている。

□

機関内規程は定められているが、一部に改善すべき点がある。

□

機関内規程が定められていない。

２）自己点検の対象とした資料
・新潟工科大学食品機能開発研究センター規程（平成 25 年 3 月 22 日制定）
・新潟工科大学動物実験規程（平成 24 年 5 月 29 日制定）
３）評価結果の判断理由（改善すべき点があれば、明記する。
）
機関内規程が適正に定められている。
４）改善の方針、達成予定時期特になし。

２．動物実験委員会
１）評価結果■基本指針に適合する動物実験委員会が置かれている。

□

動物実験委員会は置かれているが、一部に改善すべき点がある。

□

動物実験委員会は置かれていない。

２）自己点検の対象とした資料
・新潟工科大学食品機能開発研究センター規程（平成 25 年 3 月 22 日制定）
・新潟工科大学動物実験規程（平成 24 年 5 月 29 日制定）
・新潟工科大学食品機能開発研究センター運営委員会名簿
３）評価結果の判断理由（改善すべき点があれば、明記する。
）
食品機能開発研究センター運営委員会が適正に設置されている。
４）改善の方針、達成予定時期
特になし。

2

３．動物実験の実施体制（動物実験計画書の立案、審査、承認、結果報告の実施体制が定められているか？）
１）評価結果■基本指針に適合し、動物実験の実施体制が定められている。

□

動物実験の実施体制が定められているが、一部に改善すべき点がある。

□

動物実験の実施体制が定められていない。

２）自己点検の対象とした資料

新潟工科大学動物実験規程（平成 24 年 5 月 29 日制定）

３）評価結果の判断理由（改善すべき点があれば、明記する。
）

動物実験規程に適正に定められている。

４）改善の方針、達成予定時期

特になし。

４．安全管理に注意を要する動物実験の実施体制（遺伝子組換え動物実験、感染動物実験等の実施体制が定められているか？）
１）評価結果□ 基本指針に適合し、安全管理に注意を要する動物実験の実施体制が定められている。
□ 安全管理に注意を要する動物実験の実施体制が定められているが、一部に改善すべき点がある。
□ 安全管理に注意を要する動物実験の実施体制が定められていない。
■ 該当する動物実験は、行われていない。
２）自己点検の対象とした資料

３）評価結果の判断理由（改善すべき点があれば、明記する。
）

４）改善の方針、達成予定時期

５．実験動物の飼養保管の体制（機関内における実験動物の飼養保管施設が把握され、同施設に実験動物管理者が置かれているか？）

１）評価結果■基本指針や実験動物飼養保管基準に適合し、適正な飼養保管の体制である。

□

概ね良好であるが、一部に改善すべき点がある。

□

多くの改善すべき問題がある。
3

２）自己点検の対象とした資料

・新潟工科大学動物実験規程（平成 24 年 5 月 29 日制定）
・新潟工科大学食品機能開発研究センター利用マニュアル（平成 24 年 7 月 4 日制定）
・新潟工科大学食品機能開発研究センターにおける地震等災害発生時の対応マニュアル（平成 24 年 7 月 4 日制定）

３）評価結果の判断理由（改善すべき点や問題があれば、明記する。
）

食品機能開発研究センターに動物飼育室が適正に設置されている。

４）改善の方針、達成予定時期

特になし。

６．その他（動物実験の実施体制において、特記すべき取り組み及びその点検・評価結果）

特になし。

Ⅱ．実施状況

１．動物実験委員会（動物実験委員会は、機関内規程に定めた機能を果たしているか？）
１）評価結果■基本指針に適合し、適正に機能している。

□

概ね良好であるが、一部に改善すべき点がある。

□

多くの改善すべき問題がある。

２）自己点検の対象とした資料

・新潟工科大学食品機能開発研究センター運営委員会名簿
・食品機能開発研究センター運営委員会議事概要（第 12 回：令和 5 年 8 月 30 日）

３）評価結果の判断理由（改善すべき点や問題があれば、明記する。
）

規程に基づき、適正な活動を実施している。

4４）改善の方針、達成予定時期

特になし。

２．動物実験の実施状況（動物実験計画書の立案、審査、承認、結果報告が実施されているか？）
１）評価結果■基本指針に適合し、適正に動物実験が実施されている。

□概ね良好であるが、一部に改善すべき点がある。

□

多くの改善すべき問題がある。

２）自己点検の対象とした資料

・新潟工科大学動物実験計画書（承認番号 19～22）
・食品機能開発研究センター運営委員会議事概要（第 12 回：令和 5 年 8 月 30 日）
・動物実験計画の承認について（令和 5 年 8 月 30 日付け稟議書）
・動物実験終了報告書（承認番号 19～22）
・動物実験結果報告書（承認番号 19～22）
・実験動物飼養保管報告書（承認番号 19～22）
・令和 5 年度 自己点検報告書（動物実験実施状況）

３）評価結果の判断理由（改善すべき点や問題があれば、明記する。
）

動物実験計画書の立案、審査、承認、結果報告が適正に実施されている。

４）改善の方針、達成予定時期

特になし。

３．安全管理を要する動物実験の実施状況（当該実験が安全に実施されているか？）
１）評価結果□基本指針に適合し、当該実験が適正に実施されている。

□

概ね良好であるが、一部に改善すべき点がある。

□多くの改善すべき問題がある。

■

該当する動物実験は、行われていない。

２）自己点検の対象とした資料

5３）評価結果の判断理由（改善すべき点や問題があれば、明記する。
）

４）改善の方針、達成予定時期

４．実験動物の飼養保管状況（実験動物管理者の活動は適切か？飼養保管は飼養保管手順書等により適正に実施されているか？）

１）評価結果■基本指針や実験動物飼養保管基準に適合し、適正に実施されている。

□

概ね良好であるが、一部に改善すべき点がある。

□多くの改善すべき問題がある。

２）自己点検の対象とした資料
・新潟工科大学食品機能開発研究センター利用マニュアル（平成 24 年 7 月 4 日制定）
・令和 5 年度 自己点検報告書（実験動物飼養保管施設管理状況）
３）評価結果の判断理由（改善すべき点や問題があれば、明記する。
）

飼養保管が適正に実施されている。
４）改善の方針、達成予定時期

特になし。

５．施設等の維持管理の状況（機関内の飼養保管施設は適正な維持管理が実施されているか？修理等の必要な施設や設備に、改善計画は立てられているか?）
１）評価結果■基本指針や実験動物飼養保管基準に適合し、適正に維持管理されている。

□

概ね良好であるが、一部に改善すべき点がある。

□

多くの改善すべき問題がある。

２）自己点検の対象とした資料
令和 5 年度 自己点検報告書（実験動物飼養保管施設管理状況）
３）評価結果の判断理由（改善すべき点や問題があれば、明記する。
）

食品機能開発研究センターは適正に維持管理が実施されている。

6４）改善の方針、達成予定時期特になし。

６．教育訓練の実施状況（実験動物管理者、動物実験実施者、飼養者等に対する教育訓練を実施しているか？）
１）評価結果■基本指針や実験動物飼養保管基準に適合し、適正に実施されている。

□

概ね良好であるが、一部に改善すべき点がある。

□多くの改善すべき問題がある。

２）自己点検の対象とした資料

動物実験責任者からの教育訓練の実施結果に関する報告（電子メール）

３）評価結果の判断理由（改善すべき点や問題があれば、明記する。
）

動物実験実施者及び飼養者に対する教育訓練が適正に実施（該当者 1 人）されている。
そのほかの該当者については、過年度（令和 4 年度 4 人）において教育訓練を実施しているため、当該年度における教育訓練の実施はなかった。
また、実験動物管理者は、本学における動物実験の開始（平成 24 年度）以降、変更がないため、令和 5 年度における当該者の教育訓練は実施していない。

４）改善の方針、達成予定時期特になし。

７．自己点検・評価、情報公開（基本指針への適合性に関する自己点検・評価、関連事項の情報公開を実施しているか？）
１）評価結果■基本指針や実験動物飼養保管基準に適合し、適正に実施されている。

□

概ね良好であるが、一部に改善すべき点がある。

□

多くの改善すべき問題がある。

２）自己点検の対象とした資料

新潟工科大学ホームページ（大学概要 ▶ 情報公開 ▶ ４．その他「（1）動物実験関係」）

7３）評価結果の判断理由（改善すべき点や問題があれば、明記する。
）

情報公開を平成 25 年度から実施している。
４）改善の方針、達成予定時期

特になし。

８．その他
（動物実験の実施状況において、機関特有の点検・評価事項及びその結果）

特になし。

8

（動物実験責任者が作成するもの）

食品機能開発研究センター運営委員会 御中

令和５年度 自己点検報告書（動物実験実施状況）
提出日

動物実験責任者

研究課題
動物実験の実施期間

R6.3.31（所属）

食品・環境化学系（氏名）

久保田 真敏（職名）

准教授（連絡先℡）

0257-22-8108（e-mail）

m.kubota@niit.ac.jp

絶食、再摂食がラット血中パラメータに与える影響
R5.8.31

承認番号 第19号

R6.3.31

～

SDラット

20

使用動物種

左の動物数

総合的に見て、適正に実施することができたか。

☑ 良好 □ nenn

使用動物種は適正であったか。また、動物を適正に用いたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

使用動物数（実験使用数及び繁殖数）の削減に努めたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった動物の苦痛軽減、排除及び安楽死を適正に行ったか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物飼育室及び動物処置室を適正に使用したか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

１． 総合的実施状況

２． 動物の選択３． 動物数の削減

動物の選択苦痛軽減
４．
及び安楽死

５． 施設等の利用

動物実験等における感染、環境汚染その他事故の措置等の有無。 ☑ なし

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

□ あり

６． 事故の発生

７． 特記事項
記入日 ：

※

意見等
（委員会記入欄）

R6.4.26☑ 特に問題なし□ 下記の点につき注意を要する

記入要領
１．研究課題は、実験計画書の「研究課題名」を記入してください。
２．承認番号は、申請書に記載の承認番号を記入してください。
３．動物実験の実施期間は、当初承認時の実験実施期間を記入してください。また、期間の変更がある場合には、通期の実験実施期間を記入してください。
４．項目１から５について、改善すべき点があった場合には、下の枠内にその理由を簡潔に記載してください。
５．項目６について、事故の発生があった場合には、下の枠内に発生日時と被災者名を記入してください。
６．項目７については、必要に応じて記入してください。
７．※の項目については、滋養・薬効研究センター運営委員会が記入するので、記入しないでください。

（動物実験責任者が作成するもの）

食品機能開発研究センター運営委員会 御中

令和５年度 自己点検報告書（動物実験実施状況）
提出日

動物実験責任者

研究課題
動物実験の実施期間

R6.3.31（所属）

食品・環境化学系（氏名）

久保田 真敏（職名）

准教授（連絡先℡）

0257-22-8108（e-mail）

m.kubota@niit.ac.jp

デンプン分解米胚乳タンパク質の抗肥満作用の作用メカ 承認番号
第ニズム解明R5.8.3120号

R6.3.31～C57BL/6Jマウス

32

使用動物種左の動物数総合的に見て、適正に実施することができたか。

☑ 良好 □ nenn

使用動物種は適正であったか。また、動物を適正に用いたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

使用動物数（実験使用数及び繁殖数）の削減に努めたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物の苦痛軽減、排除及び安楽死を適正に行ったか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物飼育室及び動物処置室を適正に使用したか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

１． 総合的実施状況

２． 動物の選択３． 動物数の削減

動物の選択苦痛軽減
４．
及び安楽死

５． 施設等の利用

動物実験等における感染、環境汚染その他事故の措置等の有無。 ☑ なし

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

□ あり

６． 事故の発生

７． 特記事項
記入日 ：

※

意見等
（委員会記入欄）

R6.4.26☑ 特に問題なし□ 下記の点につき注意を要する

記入要領
１．研究課題は、実験計画書の「研究課題名」を記入してください。
２．承認番号は、申請書に記載の承認番号を記入してください。
３．動物実験の実施期間は、当初承認時の実験実施期間を記入してください。また、期間の変更がある場合には、通期の実験実施期間を記入してください。
４．項目１から５について、改善すべき点があった場合には、下の枠内にその理由を簡潔に記載してください。
５．項目６について、事故の発生があった場合には、下の枠内に発生日時と被災者名を記入してください。
６．項目７については、必要に応じて記入してください。
７．※の項目については、滋養・薬効研究センター運営委員会が記入するので、記入しないでください。

（動物実験責任者が作成するもの）

食品機能開発研究センター運営委員会 御中

令和５年度 自己点検報告書（動物実験実施状況）
提出日

動物実験責任者

研究課題
動物実験の実施期間

R6.3.31（所属）

食品・環境化学系（氏名）

久保田 真敏（職名）

准教授（連絡先℡）

0257-22-8108（e-mail）

m.kubota@niit.ac.jp

デンプン分解米胚乳タンパク質の摂取が潰瘍性大腸炎に 承認番号
第与える影響R5.8.3121号

R6.3.31

～

SDラット

40

使用動物種

左の動物数

総合的に見て、適正に実施することができたか。

☑ 良好 □ nenn

使用動物種は適正であったか。また、動物を適正に用いたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

使用動物数（実験使用数及び繁殖数）の削減に努めたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物の苦痛軽減、排除及び安楽死を適正に行ったか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物飼育室及び動物処置室を適正に使用したか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

１． 総合的実施状況

２． 動物の選択３． 動物数の削減

動物の選択苦痛軽減
４．
及び安楽死

５． 施設等の利用

動物実験等における感染、環境汚染その他事故の措置等の有無。 ☑ なし

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

□ あり

６． 事故の発生

７． 特記事項
記入日 ：

※

意見等
（委員会記入欄）

R6.4.26☑ 特に問題なし□ 下記の点につき注意を要する

記入要領
１．研究課題は、実験計画書の「研究課題名」を記入してください。
２．承認番号は、申請書に記載の承認番号を記入してください。
３．動物実験の実施期間は、当初承認時の実験実施期間を記入してください。また、期間の変更がある場合には、通期の実験実施期間を記入してください。
４．項目１から５について、改善すべき点があった場合には、下の枠内にその理由を簡潔に記載してください。
５．項目６について、事故の発生があった場合には、下の枠内に発生日時と被災者名を記入してください。
６．項目７については、必要に応じて記入してください。
７．※の項目については、滋養・薬効研究センター運営委員会が記入するので、記入しないでください。

（動物実験責任者が作成するもの）

食品機能開発研究センター運営委員会 御中

令和５年度 自己点検報告書（動物実験実施状況）
提出日

動物実験責任者

研究課題
動物実験の実施期間

R6.3.31（所属）

食品・環境化学系（氏名）

久保田 真敏（職名）

准教授（連絡先℡）

0257-22-8108（e-mail）

m.kubota@niit.ac.jp

デンプン分解米胚乳タンパク質の摂取がSDT Fattyラット 承認番号
第の糖尿病および糖尿病腎症に与える影響
R5.8.31号

R6.3.31～

SDT Fattyラット
使用動物種

2216

SDラット

左の動物数

6

総合的に見て、適正に実施することができたか。

☑ 良好 □ nenn

使用動物種は適正であったか。また、動物を適正に用いたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

使用動物数（実験使用数及び繁殖数）の削減に努めたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物の苦痛軽減、排除及び安楽死を適正に行ったか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物飼育室及び動物処置室を適正に使用したか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

１． 総合的実施状況

２． 動物の選択３． 動物数の削減

動物の選択苦痛軽減
４．
及び安楽死

５． 施設等の利用

動物実験等における感染、環境汚染その他事故の措置等の有無。 ☑ なし

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

□ あり

６． 事故の発生

７． 特記事項
記入日 ：

※

意見等
（委員会記入欄）

R6.4.26☑ 特に問題なし□ 下記の点につき注意を要する

記入要領
１．研究課題は、実験計画書の「研究課題名」を記入してください。
２．承認番号は、申請書に記載の承認番号を記入してください。
３．動物実験の実施期間は、当初承認時の実験実施期間を記入してください。また、期間の変更がある場合には、通期の実験実施期間を記入してください。
４．項目１から５について、改善すべき点があった場合には、下の枠内にその理由を簡潔に記載してください。
５．項目６について、事故の発生があった場合には、下の枠内に発生日時と被災者名を記入してください。
６．項目７については、必要に応じて記入してください。
７．※の項目については、滋養・薬効研究センター運営委員会が記入するので、記入しないでください。

（動物実験責任者が作成するもの）

食品機能開発研究センター運営委員会 御中

令和５年度 自己点検報告書（実験動物飼養保管施設管理状況）
提出日

管理責任者

R6.3.31（所属）

食品・環境化学系（氏名）

久保田 真敏（職名）

准教授（連絡先℡）

0257-22-8108（e-mail）

m.kubota@niit.ac.jp

承認番号

第飼養保管施設名称

19号

新潟工科大学食品機能開発研究センター
総合的に見て、適正に管理することができたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物を適正に飼養・保管し、動物実験に用いたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

人の安全に配慮した適正な環境が整備されていたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

適正な環境を維持することができたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

１． 総合的管理状況

動物実験及び２．
飼養保管の状況

３． 安全確保

４． 環境保全

動物実験等における感染、環境汚染その他事故の措置等の有無。 ☑ なし

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

□ あり

５． 事故の発生

６． 特記事項
記入日 ：※R6.4.26☑ 特に問題なし□ 下記の点につき注意を要する

意見等（委員会記入欄）

記入要領
１．承認番号は、申請書に記載の承認番号を記入してください。
２．項目１から４について、改善すべき点があった場合には、下の枠内にその理由を簡潔に記載してください。
３．項目５について、事故の発生があった場合には、下の枠内に発生日時と被災者名を記入してください。
４．項目６については、必要に応じて記入してください。
５．※の項目については、滋養・薬効研究センター運営委員会が記入するので、記入しないでください。

（動物実験責任者が作成するもの）

食品機能開発研究センター運営委員会 御中

令和５年度 自己点検報告書（実験動物飼養保管施設管理状況）
提出日

管理責任者

R6.3.31（所属）

食品・環境化学系（氏名）

久保田 真敏（職名）

准教授（連絡先℡）

0257-22-8108（e-mail）

m.kubota@niit.ac.jp

承認番号

第飼養保管施設名称20号

新潟工科大学食品機能開発研究センター
総合的に見て、適正に管理することができたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物を適正に飼養・保管し、動物実験に用いたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

人の安全に配慮した適正な環境が整備されていたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

適正な環境を維持することができたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

１． 総合的管理状況

動物実験及び２．
飼養保管の状況

３． 安全確保

４． 環境保全

動物実験等における感染、環境汚染その他事故の措置等の有無。 ☑ なし

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

□ あり

５． 事故の発生６． 特記事項
記入日 ：

※

R6.4.26☑ 特に問題なし□ 下記の点につき注意を要する

意見等（委員会記入欄）

記入要領
１．承認番号は、申請書に記載の承認番号を記入してください。
２．項目１から４について、改善すべき点があった場合には、下の枠内にその理由を簡潔に記載してください。
３．項目５について、事故の発生があった場合には、下の枠内に発生日時と被災者名を記入してください。
４．項目６については、必要に応じて記入してください。
５．※の項目については、滋養・薬効研究センター運営委員会が記入するので、記入しないでください。

（動物実験責任者が作成するもの）

食品機能開発研究センター運営委員会 御中

令和５年度 自己点検報告書（実験動物飼養保管施設管理状況）
提出日

管理責任者

R6.3.31（所属）

食品・環境化学系（氏名）

久保田 真敏（職名）

准教授（連絡先℡）

0257-22-8108（e-mail）

m.kubota@niit.ac.jp

承認番号

第飼養保管施設名称21号

新潟工科大学食品機能開発研究センター
総合的に見て、適正に管理することができたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物を適正に飼養・保管し、動物実験に用いたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

人の安全に配慮した適正な環境が整備されていたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

適正な環境を維持することができたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

１． 総合的管理状況

動物実験及び２．
飼養保管の状況

３． 安全確保

４． 環境保全

動物実験等における感染、環境汚染その他事故の措置等の有無。 ☑ なし

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

□ あり

５． 事故の発生

６． 特記事項
記入日 ：※R6.4.26☑ 特に問題なし□ 下記の点につき注意を要する

意見等（委員会記入欄）

記入要領
１．承認番号は、申請書に記載の承認番号を記入してください。
２．項目１から４について、改善すべき点があった場合には、下の枠内にその理由を簡潔に記載してください。
３．項目５について、事故の発生があった場合には、下の枠内に発生日時と被災者名を記入してください。
４．項目６については、必要に応じて記入してください。
５．※の項目については、滋養・薬効研究センター運営委員会が記入するので、記入しないでください。

（動物実験責任者が作成するもの）

食品機能開発研究センター運営委員会 御中

令和５年度 自己点検報告書（実験動物飼養保管施設管理状況）
提出日

管理責任者

R6.3.31（所属）

食品・環境化学系（氏名）

久保田 真敏（職名）

准教授（連絡先℡）

0257-22-8108（e-mail）

m.kubota@niit.ac.jp

承認番号

第飼養保管施設名称

22号

新潟工科大学食品機能開発研究センター
総合的に見て、適正に管理することができたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

動物を適正に飼養・保管し、動物実験に用いたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

人の安全に配慮した適正な環境が整備されていたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

適正な環境を維持することができたか。

☑ 良好 □ 改善すべき点があった

１． 総合的管理状況

動物実験及び２．
飼養保管の状況

３． 安全確保

４． 環境保全

動物実験等における感染、環境汚染その他事故の措置等の有無。 ☑ なし

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

・発生日時：

被災者名：

□ あり

５． 事故の発生

６． 特記事項
記入日 ：※R6.4.26☑ 特に問題なし□ 下記の点につき注意を要する

意見等（委員会記入欄）

記入要領
１．承認番号は、申請書に記載の承認番号を記入してください。
２．項目１から４について、改善すべき点があった場合には、下の枠内にその理由を簡潔に記載してください。
３．項目５について、事故の発生があった場合には、下の枠内に発生日時と被災者名を記入してください。
４．項目６については、必要に応じて記入してください。
５．※の項目については、滋養・薬効研究センター運営委員会が記入するので、記入しないでください。