お取引先さま各位

カカオ・チョコレート週刊ニュース 101 号
2014/07/14 発行
株式会社 立花商店
生田渉

お世話になります。カカオ・チョコレート関連のニュースを前週の出来毎の中から注目ニュースを 5 本前後ピックアップして、発行しています。カカオやチョコレート中心に取り扱っております弊社と致しましては、広く関係者の方々に読んでいただけるように、少しずつでも有益な情報をお届けできればと考えております。宜しくお願い致します。

１、市況の動き：欧州カカオ豆圧砕高統計の発表を受け小反落するも、週を通して小動き① 最高：9 月 LDN 市場￡1,931/9 月 NY 市場$3,116（7/8）先週比 LDN+￡17／NY -$11

② 最低：9 月 LDN 市場￡1,912/9 月 NY 市場$3,081（7/9,10）先週比 LDＮ+￡12／NY-$25

週内価格差額（①-②）：LDN 市場￡19（傾向↑） / NY 市場$35（傾向↑）
週内建玉推移：ＬＤＮ市場 276,619 枚(7/4 終了時)⇒275,458 枚（7/10 終了時）-1161 枚
ＮＹ市場 214,508 枚(7/4 終了時) ⇒212,309 枚（7/10 終了時）-2199 枚【 7 月 7 日(月) 】両市場とも小動き＝統計控え様子見
小動き。今週発表される欧州のカカオ豆圧砕高統計を控え、様子見気分が強まった。
ニューヨーク市場の９月きりは７ドル（０．２％）安の３０９９ドル、ロンドン市場の９月きりは変わらずの１９２４ポンドで引けた。欧州の第２四半期のカカオ豆圧砕高は１０日に発表予定。前年同期比でほぼ変わらずから２％増と予想されている。

【 7 月 8 日（火）】両市場とも上伸＝買いの勢いは鈍る
ニューヨーク、ロンドンいずれも上伸。ニューヨークの９月きりは１７ドル（０．５％）高の３１１６ドル、ロンドンの９月きりは７ポンド（０．４％）高の１９３１ポンドで引けた。先週は２０１４〜１５年度の供給不足予想に支えられたが、１３〜１４年度西アフリカ産ミッドクロップの豊作が供給の増加予想を押し上げ、買いの勢いは鈍った。

【7 月 9 月（水）】両市場とも反落
ニューヨーク市場は反落し、９月きりは２９ドル（０．９％）安の３０８７ドルで終了した。コートジボワー
ルの豊作が圧迫要因。
ロンドン市場も反落。９月きりは１９ポンド（１％）安の１９１２ポンドで引けた。市場では、１０日に発表される第２四半期の欧州のカカオ豆圧砕高に関心が寄せられている。

【7 月 10 日（木）】ＮＹ続落＝ロンドンは反発
ニューヨーク市場は続落し、９月きりは６ドル（０．２％）安の３０８１ドルで終了した。
ロンドン市場は取引終盤に上昇に転じ、反発。３ポンド（０．２％）高の１９１５ポンドで引けた。
第２四半期の欧州のカカオ豆圧砕高は前年同期比０．７％減と、トレーダー予想（横ばいから２％増）をやや下回った。

一方、世界全体のカカオ豆圧砕高は依然堅調とみられている。
マレックス・スペクトロンの農業部門の共同責任者、ジョナサン・パークマン氏は「北米は２〜３％、アジアは約５％増加する見通しだ」と述べた。

【7 月 11 日（金）】ＮＹは反発＝ロンドンは続伸
ニューヨーク市場は不安定な商いの中、反発。９月きりは９ドル（０．３％）高の３０９０ドルで引けた。ロンドン市場は続伸し、９月きりは１０ポンド（０．５％）高の１９２５ポンドで終了した。

２、アジア：ココアバターの取引は見られるも、第２四半期の圧砕高統計を様子見(7/11)
アジアではココアバターやココアパウダーの取引の動きは若干あるものの、夏季休暇に向けて取引のペースは鈍化している。また圧砕業者は、今週発表される第 2 四半期の圧砕高統計の発表を待って様子見をしているようだ。

増加しているココアパウダーの在庫をはくために、工場が生産調整を行っているため、第２四半期の圧砕高は減少するという見解がある。しかし、こうした生産調整により昨年の 12 月以降、ココアバターレシオが最高水準に達しているという事実もある。

シンガポールのディーラーは「夏季休暇に向けて取引量がスローダウンしている。我々はパウダーを$1,500～$1,600 で取引している。」と述べた。また「自分の感覚としては、市場にあまりにもたくさんのパウダーが在庫されている状況であり、このことが第２四半期の圧砕高を減らしていると考えている。ただし、その量がどれくらいかと述べるのは難しい。」と加えた。

マレーシア・ココア委員会は第２四半期の統計を７月 14 日に発表し、アジア・ココア協会はその 2 日後に資料を発行する予定となっている。

マレーシアの第 1 四半期の圧砕高は昨年比で 13.6%減少し、6 万 2359 トンとなった。これは圧砕業者がパウダーの在庫調整のために工場の稼働を抑えていることによる。ただしマレーシア、インドネシア、シンガポールの圧砕高を合計すると 3.7%上昇している。

アジアのバターレシオは 2.6～2.62 であり、パウダー価格は$1,500～$2,100 となっている。（先週のパウダー価格は$1,600～1,800）

３、ナイジェリア：ミッドクロップの収穫に生産増の兆し(7/10)
ナイジェリアのカカオ豆のミッドクロップの収穫期は少し遅れているが、生産量世界第 4 位のナイジェリアのカカオ豆の収穫に期待が高まっている。
ナイジェリアの Akure を拠点にカカオ豆の買い付けを行っている Olatunde International 社の Owofemi 氏は「カカオ豆の病気や悪天候などの被害の報告を受けておらず、カカオが順調に成長している。」と述べた。

ナイジェリアのココア協会によると、ナイジェリアの 2013/14 期のカカオ豆の生産量は昨年の 29 万 5000 トンより 5000 トン増加し 30 万トンとなる見込みである。

天候に恵まれカカオ豆の収穫量が伸びたことで、5 月のカカオ豆輸出量は 4 月より 38%増加し、4461 トンとなった。ミッドクロップ全体では 6 万 6000 トンになる見通しである。

ナイジェリアのカカオ豆の産地で雨が降るとの予測があり、その後湿度も下がり 8 月には十分な日差しも期待でき、カカオ豆を十分に乾燥させるのに役立つ。

４、カメルーン：南西部のカカオ豆、サイズが小さいも品質は良好(7/9)
カメルーン南西部のヤウンデから輸出されるカカオ豆のサイズは、5 月と比べ６月の作物は小さくなったが、品質は向上した。
西アフリカの 3 か国が共同で運営している農作物監視会社（６つの農産品を管理している。
）の品質管理部門の担当者は「雨が少なく十分な日差しがあったので、カカオ豆を扱うにはちょうどよい条件がそろった。なぜなら輸出用のカカオ豆は水分値が 8%以下でカビの不検出が求められているから。
」と述べた。

カメルーンのカカオ豆はドｳアラ港から輸出され、欧州が主な輸出先となっている。

６月に収穫されたカカオ豆は 100ｇあたり 86～92 粒で、5 月の 84～89 粒と比べ小ぶりとなった。
カメルーンにとってカカオ豆は原油に次ぐ収入源となっている。

2013/14 期は 22 万 8911 トンを生産し、2011/12 期より約 9000 トンの増加となった。また 22 万 8911 トンのうち 19 万 6778 トンが輸出された。

５、ガーナ：メインクロップ買い付け量、昨年比で 12.5%上昇(7/9)
ガーナのカカオ豆買い付け量は、目標量をわずかに上回る 86 万 6742 トンとなり、昨年比で 12.5%上昇した。
生産量は Cocobod が目標としている「メインクロップ生産量＝85 万トン」をわずかに上回り、2010/11 期の90 万トンにかなり近づいた。ちなみにこの 2010/11 期はガーナの年間生産量が 100 万トンを記録した時期である。
Cocobod は「天候の好条件が 2013/14 期のメインクロップの収穫量を押し上げた。もしもコートジへの密輸によるカカオ豆の流出がなければもっと高い数字が出たはずだ。」とロイターに告げた。また「我々は 90 万トンを超えられるだろう、ただし密輸による被害が悪影響を与えることも事実。」と述べた。

ガーナ産カカオ豆のコートジへの流出は 4 万～6 万トンと見積もられているが、これはガーナ通貨（セディ）がＵＳドルに対して慢性的に弱いことで、ガーナ豆とコートジ豆の間に価格差があることに起因している。

ガーナでは 7 月 4 日よりライトクロップの収穫が始まり、農家への最低保証価格であるトン当たり 3392 セデ
ィが支払われる。（約$1,018）

６、コートジ：カカオ樹木が開花、来シーズンも豊作の兆候(7/8)
コートジボワールのカカオ豆主産地では、先週降り続いた大雨で、来シーズンのメインクロップ期に収穫されるカカオ豆の樹木に花が開き始めた。農家とアナリストが７日、明らかにした。
同国では、ミッドクロップ期（４〜９月）の収穫が今月末に終盤を迎える見通し。農家では、１０月に始まるメインクロップ期に向けて準備を始めている。
２０１３〜１４年度のカカオ豆収穫量は過去最高水準になると予想されている。農家によると、樹木に多くの開花がみられ、来年も豊作の兆しが出ているという。
コートジボワールのカカオ豆生産の４分の１を占める、西部ダロアの農家は「降雨に恵まれ、開花し始めている。今月、雨が降り続ければ、収穫量は今年よりも多くなるだろう」と語った。南部ディーボやアグボビル、西部ガニョアやドゥエクエでも、来シーズンのメインクロップ期に向けて、良好な開花状況が報告されている。

７、コートジ：カカオ豆着荷量、6 日時点で 161 万 6000 トン(7/8)
輸出業者が７日公表した推計によると、２０１３〜１４年度（１３年１０月〜１４年９月）のコートジボワー
ルの２港（アビジャン港、サンペドロ港）のカカオ豆着荷量は６日時点で約１６１万６０００トンとなり、前年同期（１３４万２０００トン）を上回った。６月３０日〜７月６日の２港への着荷量は約１万８０００トンとなり、前年同期の２万トンを若干下回った。

８、ベトナム：カカオ農家を支援＝海外からの直接投資が後押しに(7/8)
ベトナム最大のカカオ産地のメコンデルタ（地帯）のベンチェ省当局は、カカオの木とココナッツの木を間作するために地元の農家を財政面で支援する見通しである。
農家は苗木を購入する為に苗木 1 本あたり 2400 ドン（約 11 USD cent）の支援を受ける。ベンチェ省は現在
約 7300 ヘクタールの土地にカカオの木がなっており、バリア＝ブンタウ省は 2787 ヘクタール、ティエンザン省は 2578 ヘクタール、ダクラク省は 2578 ヘクタールと続く。
ベトナムはカカオの生育に理想的な気候帯であり、カカオ農家やチョコレート製造メーカーが増えている。チョコレート市場を牽引しているベルギーやオランダ、フランスは競ってカカオの加工工場をベトナムに設立しており、ベトナム産カカオ豆に対する需要が伸びている。

2013 年にベルギー企業がベースとなったピュラトス・グランプラスが南部のビンズオン省を拠点に年間 3000トン規模の向上を始動開始させた。またそれより前に、ベルギーの Belcholat が 500 トン規模の工場を設立している。Dutch Dobla Asia は輸出用とベトナム国内向けに年間 1000 トンのチョコレートを製造している。同社のチョコレートはオランダ、ベルギー、米国、ベトナムでレストランやパン屋で使用されている。
外資の加工工場の件数が増加する中、ベトナムのカカオ豆価格が 2013 年比で 20%上昇し kg あたり$2.8～$3.05となった。今後の問題としては、ベトナム国内にはカカオ農園を拡大するに十分な土地が無いということだ。
ベトナムの近年のカカオ豆生産量は年間で 5000～6000 トンであり国内での需要の 10%ほどしか満たしていな
い。ベトナムは高品質カカオ豆の新たなサプライヤーの 1 つとしての地位を確立している。ベトナムは 2015
年までにカカオ農園を 51.5%増やし、3 万 3500 ヘクタールにまで拡大させ、年間 2 万 5000 トンの生産量となることを目指している。

ダクラク省

ティエンザン省(19)バリア＝ブンタウ省

ベンチェ省(20)９、立花商店取扱い：今週のカカオ豆

ベトナム・ピュラトスグランプラス社

今週より不定期で立花商店で取り扱うカカオ豆、またサンプルでテイスティングをしたカカオ豆をご紹介致します。今日は上記の記事で紹介されたベトナムのカカオについて紹介致します。
ベルギーに本社を置くピュラトス社とグランプラス社の合同会社が運営するベトナムで初めてのカカオ集荷加工工場。通常農家ごとに品質の違いが出る発酵と乾燥工程を、集荷工場にて一元管理することで常に安定した品質のカカオ豆を提供することができます。

2013 年 10 月パリの Salon du Chocolat 内で開かれる International Cocoa Awards(ICA)にて Cocoa ofExcellence を受賞。通常受賞する豆は生産量が少ない小規模な農家のものであることが多いですが、この会社の現在の収穫量はおよそ 900ＭＴで 2018 年には 7000ＭＴに生産量をあげることを目標としています。カオ豆はすべて国により苗木の植え付け品種を管理され、トリニタリオ種単一と指定されています。収穫農地は南部メコンデルタ地帯、南東ハイランド地帯。
現在、手作りのショコラティエ様達に使っていただいている中で一番人気の豆になります。
発酵と乾燥が丁寧にされているために皮の剥がれが良いです。また味はレーズン、青リンゴ、ストロベリーと爽やかでフルーティな味わいが特徴。

豆サイズ：80―95 粒/100g

サイズ均一

水分値：7―8％
カビ豆率：1％以下
未発酵豆率：1％以下
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