-森のシンフォニックダイニング コスモスSymphonic Dining COSMOS
2024年3月6日(水)～2024年6月4日（火）ヤスダヨーグルトフェア
パフォーマンス・ライブキッチンメニュー

A・味わい葡萄牛熟成ローストビーフ ・料理長おまかせ 4種ミニ中華丼ぶり
・料理長厳選 鮮魚のおまかせ握り寿司・揚げたて 海老と旬菜天ぷら
月替わりメニュー【3月】ヤスダヨーグルト漬け【4月】チキン南蛮

越の鶏照り焼きヤスダヨーグルト【5.6月】トルコ風ハンバーグ

柑橘の香り

ヤスダヨーグルトソース【5月3日～5日の3日間限定】ゆたからサーモンとヤスダヨーグルトを使ったリゾットのクリビヤック
洋食・つなんポークのカレーヨーグルト煮込み
・洋食オードブル各種

・温野菜

・越後の農家直送野菜と彩りサラダマルシェ

・フライドポテト・シェフ気まぐれパスタ

・グラタン

ドフィノア

・ハマグリ・貝類と旬菜のナージュ・シェフお任せ魚料理

・ホテルオリジナル大黒舞茸カレー

和食・山菜とヤスダヨーグルトクリームチーズの白和え・ふのりうどん

・本日の汁物・紅ずわい蟹爪フライ
・海老チリソース煮・南蛮甘海老・魚沼産コシヒカリ

中華・海老と彩り野菜のヤスダヨーグルトソース
・あてま白黒餃子・パン各種・フルーツ

・本日のカルパッチョ2種

・香の物2種味噌の香り・香港焼き窯

・中華前菜2種

・本日の飲茶・牛肉と季節野菜のオイスター炒め

県内産豚肉のチャーシュー

・フカヒレきのこスープ

ペストリー

・ヤスダヨーグルト

カッサータ

・ヤスダヨーグルトプチシュークリーム

・ヤスダヨーグルトとあてまブルーベリーアイスクリーム
・本日のケーキやチョコボールなどデザート10種

・ヤスダヨーグルトパンナコッタ・アイスクリームとシャーベット10種

キッズ
・かぼちゃのポタージュ

・げんきもりもりキッズカレー

・お子様スパゲッティナポリタン

・甘い温野菜・お米でスイートポテト

・野菜スティック

・低アレルゲンふりかけおにぎり
・うさぎまんじゅう

Symphonic Dining COSMOS

・一口バナナ・ハムとチーズと野菜のピンチョス

・フライドポテト・中華まほうのスープ

・フルーツサンドウィッチ

国産鶏肉の柔らかチキンナゲット
・たこ焼き

・うどん

・野菜ワッフルコーン

・にくだんごとトマトのピンチョス-森のシンフォニックダイニング・牛乳

コスモス-・麦茶

Symphonic Dining COSMOS -森のシンフォニックダイニング コスモス2024年3月6日(水)～2024年6月4日（火）B

ヤスダヨーグルトフェア
パフォーマンス・ライブキッチンメニュー

・味わい葡萄牛熟成ローストビーフ ・料理長おまかせ 4種ミニ中華丼ぶり
・料理長厳選 鮮魚のおまかせ握り寿司・揚げたて 海老と旬菜天ぷら
月替わりメニュー【3月】ヤスダヨーグルト漬け【4月】チキン南蛮

越の鶏照り焼きヤスダヨーグルト【5.6月】トルコ風ハンバーグ

柑橘の香り

ヤスダヨーグルトソース【5月3日～5日の3日間限定】ゆたからサーモンとヤスダヨーグルトを使ったリゾットのクリビヤック
洋食・つなんポークのカレーヨーグルト煮込み

・洋食オードブル各種・温野菜

・シェフ気まぐれパスタ

・越後の農家直送野菜と彩りサラダマルシェ

・フライドポテト

・本日のスープ

・魚沼産コシヒカリとあてまっしゅのリゾットグラタン

・ハマグリ・貝類と旬菜のナージュ・シェフお任せ魚料理・パン各種・フルーツ

和食・山菜とヤスダヨーグルトクリームチーズの白和え
・妻有そば

・ホテルオリジナル大黒舞茸カレー・本日の汁物

・魚沼産コシヒカリ

中華・海老と彩り野菜のヤスダヨーグルトソース
・ヤスダヨーグルトパンナコッタ

・本日の肉料理

杏仁豆腐

・本日の中華料理・南蛮甘海老・本日のカルパッチョ2種

・香の物2種味噌の香り

・丸鶏の香港窯焼き

・海老マヨ・あてま白黒餃子

・中華前菜

・海鮮と季節野菜の塩炒め

ペストリー

・ヤスダヨーグルト

カッサータ

・ヤスダヨーグルトプチシュークリーム

・ヤスダヨーグルトとあてまブルーベリーアイスクリーム
・本日のケーキやチョコボールなどデザート10種

・ヤスダヨーグルトパンナコッタ・アイスクリームとシャーベット10種

キッズ
・かぼちゃのポタージュ

・げんきもりもりキッズカレー

・お子様スパゲッティナポリタン

・甘い温野菜・お米でスイートポテト・野菜スティック

・低アレルゲンふりかけおにぎり

・うさぎまんじゅう・一口バナナ・ハムとチーズと野菜のピンチョス

・フライドポテト・中華まほうのスープ

・フルーツサンドウィッチ

国産鶏肉の柔らかチキンナゲット
・たこ焼き

・うどん

・野菜ワッフルコーン

・にくだんごとトマトのピンチョス

・牛乳・麦茶こだわりの生乳
こヤスダヨーグルトは、搾りたての「生乳」を使ってつくられます。
「生乳」に含まれたたくさんの栄養素を、そのままヨーグルトに。
飲み比べてわかる味の違いは、新鮮な生乳にこだわったからこそ。
また、新潟特産「20世紀梨」をヒントにした甘味と、ヨーグルト特有の酸味がマッチしたまろやかなコクは、どこも真似できないフレッシュな味わいを演出しています。

ココナッツヨーグルト
ココナッツとヤスダヨーグルトにパイナップルジュースで爽快感を加えた調和がお楽しみいただける一杯

レッドスクリュードライバー
桜やベリー系のような香りを感じつつクセのない爽やかな味わいでお食事中にもお楽しみいただける一杯

ヨーグルトチャイナブルー
ライチとヨーグルトの相性の良い甘味と、後に引き立つグレープフルーツの苦味が美味しさに繋がるバランスのとれた一杯オリジナルカクテル (上記ドリンクはアルコールが含まれております。) ￥880

オレンジヨーグルト
ヤスダヨーグルトとパティシエ特製のオレンジゼリーですっきりした味わいに仕上げました

ノンアルコールカクテル

あまさけベリーラッシー
ヤスダヨーグルトに八海山のあまさけを加えた発酵×発酵のオリジナルラッシー￥660

飲み放題ご注文のお客様もお召し上がりいただけます。

梅酒

Plum wine

八海山の原酒で仕込んだうめ酒
八海山の焼酎で仕込んだ梅酒 にごり梅のペーストが入り、とろりとした口当たりと濃厚な味わいが特徴的です。

八海醸造 Ohoro GIN
ジントニックジンバック
ジンリッキー
オレンジブロッサム
ブルドッグ
カシスオレンジ
スプモーニ
ピーチソーダピーチウーロン¥990

モスコミュール
スクリュードライバー
ブラッディ・マリー カシスグレープフルーツ
カシスソーダピーチジンジャー
カンパリオレンジ ウーロンハイ
ファジーネーブル カシスウーロン ￥880

ノンアルコールドリンク

Non-alcoholic Drink

カシス(ソーダ or オレンジ or ウーロン） シャーリーテンプル
ピーチ(ソーダ or オレンジ or ウーロン） サラトガクーラー
レモンジンジャー(COLD or HOT)￥660
コカ コーラジンジャー エール

※こちらのメニューに記載している価格はすべて税込価格です。

75分間

￥770

Cocktail

カクテル

Free Flow

アルコール飲み放題

甘さ控えめで食中酒としてぴったりのスッキリとした味わいです。

￥440￥2,200
バーカウンターでスタッフがご用意いたします。

セルフバーカウンターからご自由にお持ちください。

Draft beer

Cocktail

KIRIN ハートランド

ジンバック
ジントニックオレンジブロッサム モスコミュール
スクリュードライバー
ブルドッグ
ブラッディ・マリー カシスオレンジ
カシスグレープフルーツ
カシスソーダカンパリオレンジ
カシスウーロン
ピーチウーロン
スプモーニ
ピーチジンジャー
ピーチソーダウーロンハイ
ファジーネーブル

Japanese sake新潟県産 厳選酒 4種

Whiskey
ホワイトホース

Sour
レモンサワー
グレープフルーツサワー

Wine
赤ワイン
白ワインスパークリングワイン

ShochuNon-alcoholic Drink

カシスオレンジ
ピーチソーダシャーリーテンプル
Bottled beer
サラトガクーラー
KIRIN 一番搾り
レモンジンジャーKIRIN ハートランド
コカ・コーラPlum wine
ジンジャーエール
まっこい梅酒

麦焼酎
芋焼酎

お食事後にゆったりとした空間で一杯いかがですか？

バーラウンジ クオーレ
営業時間 17:30-23:00(L.O.22:30)
場所：別館3階レストランコスモス向かい

プレミアム飲み放題
アルコール飲み放題に+￥1,100でドリンクメニューの全メニューをお召し上がりいただけるプレミアム飲み放題に変更できます

Beer

ビール

Wineワイン

Craft beer クラフトビール
BELNATIO めでたしゴールデンエール￥990

オレンジピールとホップのフルーティーな香りが特徴的で、洋食全般・中国料理にもよく合う爽やかなビールです。

ヴィーナ・プンタスカラ ポシップ (白)ヴィーナ・プンタスカラ プラバッツ・マリ (赤)グラス

HAKKAISAN ライディーンビール IPA

￥990

120ml

￥1,210ボトル￥6,600

グラス

120ml

￥770

スパークリングワイン

ホップの持つ青々としたキレの良い苦みとブドウや柑橘系の豊かな香りが楽しめます。 ※ワインリストもご用意しております。ご希望のお客様はスタッフにお申し付けください。
このホップの芳醇でインパクトのある飲み口は中華料理に良く合います。

Draft beer ドラフトビール
KIRIN ハートランド

Bottled beer 瓶ビール
KIRIN 一番搾り
KIRIN ハートランド
ASAHI スーパードライ

レモンサワー
中ジョッキ

435ml

￥858

グラス

250ml

￥693

佐渡の深海塩のレモンサワー
時間と手をかけて作られた佐渡の深海塩はほんのりと甘みも感じられ、レモンサワーの爽快感を引き立ててくれます。
ドライなレモンサワーがお好みの方におすすめの一杯です。

中瓶

Non-alcoholic beer ノンアルコールビール
KIRIN グリーンズフリー

Lemon Sour

小瓶

500ml

￥935

334ml

￥660

津南トマトのレモンサワー
津南の日差しをたっぷり浴びたトマトで作った100%ストレート果汁
トマトジュースを使用したレモンサワーです。
トマトの旨味とレモンのハーモニーをお楽しみください。

あてま産はちみつレモンサワー
ベルナティオがある当間高原のハチミツを使用したレモンサワーです。
すっきりとした甘さが特徴のハチミツで、甘いレモンサワーがお好みの方におすすめの一杯です。

Whiskey

ウイスキー

￥770

焼酎

越ノ忍 ブレンデッド (白ラベル)
口当たりがマイルドで、麦芽由来の優しい甘みが広がり長い余韻をお楽しみいただけます￥880

越ノ忍 ピュアモルト
スモーキー感があり、驚くほどまろやかで、ペッパースパイスで強められたフルーツの余韻があります。

￥1,320Shochu

米焼酎 八海山 風媒花
日本酒醸造の技術を生かした本格米焼酎。
オーク樽で熟成された独特の芳しい香りをお楽しみいただけます。
おすすめはソーダで割り、焼酎ハイボールですっきりとお召し上がりください。￥880

米焼酎 八海山 宜有千萬
芋焼酎 薩摩邑
麦焼酎 一尋￥715

日本酒
真稜 至 純米酒 【尾畑酒造】
一時ブームにもなり幻の酒ともいわれた「至」。
果実を思わせるフルーティーさもありつつしっかりとした旨みをお楽しみいただけます。

¥1,100

鶴齢純米吟醸 【青木酒造】「米」本来の味わいを重視しながらも、ソフトに仕上げ飲み飽きしない純米酒。ほのかな香りと柔らかい口あたり、そして奥深い味わいをお楽しみいただけます。

￥1,320

純米酒 風和（かぜやわらか）【加藤酒造店】
やや辛口仕立てですが、口当たりにほのかな甘さと優しい酸があり、名前の通り柔らかで、心地よい風のような清々しい味わいをお楽しみいただけます。

￥1,320

真野鶴 辛口吟醸 【尾畑酒造】
口に含むと柔らかな吟醸香が立ち上がり、後味はスッキリとした淡麗な味わいが広がります。どのお料理に合わせても飲みやすいお酒となっております。

￥1,320深然 MIZEN 純米吟醸 【苗場酒造】
苗場酒造が「自然」をコンセプトに醸した「深然 MIZEN(みぜん)」。
柔らかな旨みが広がり、滑らかな酸味が全体を引き締めバランスの良い味わいをお楽しみいただけます。

￥1,320

松乃井 越淡麗 【松乃井酒造】
究極の酒造好適米「越淡麗」を使用し、上品でフレッシュな果実の香りと柔らかな旨みが調和した吟醸酒です。ほのかな苦味、越淡麗の旨みがよく引き出れた、味わい深いお酒です。

￥1,450
かなでる 純米大吟醸おりからみ pizzicato 【尾畑酒造】
佐渡産の資源と再生可能エネルギーで酒造りをする学校蔵で醸した逸品。軽やかに弾む微発砲性で爽やか＆軽やかな酸味をお楽しみいただけます。

￥1,760※表記されている日本酒の料金は各一合(180ml)の税込価格です。