福島県における農産物のモニタリング検査とダイズの放射性 Cs 吸収
二瓶直登

Nihei Naoto

1．農産物のモニタリング検査
1.1

モニタリング検査を約 450 品目，約 67,000 点

検査概要（米，牧草等除く）実施している（図 2）。モニタリング調査結果は，福島県及び厚生労働省の2011 年 3 月 11 日の東日本大震災に伴う東京電力（株）福島第一原発事故により，地震や津波ホームページ等で公表されている。の被害とともに，広大な農地が放射性物質によ・福島県：http://www.new-fukushima.jp/

り汚染された 1，2）。農産物の安全性を確保する

monitoring.php
・厚生労働省：http://www.mhlw.go.jp/stf/

ため，最大の放射能汚染被災地である福島県でhoudou/2r9852000001m9tl.html

は，事故直後から原子力災害特別措置法に基づく緊急時環境放射線モニタリング（以下，モニ

ここでは，事故後 3 年間の汚染状況の変化とタリング検査）をスタートさせている。検査対ともに，農産物のうち，比較的高い傾向を示す

象は，福島県内で生産・採取される農林水産物

ダイズについて栽培データを基に Cs 吸収等にのうち販売に供されるもので，出荷が始まる直ついて説明する。
1.2

前から出荷期にかけ，生産量や出荷額，摂取量検査結果が多い品目等に留意して検査品目を決定してい農産物（米を除く穀類，野菜，果樹等）のモる。採取したサンプルは水道水により洗浄を行

ニタリング検査の結果を図 3 に示した 3，4）。原い，可食部を細かく裁断し容器に詰め，Ge 半

発事故直後の 2011 年 3 月〜2011 年 6 月までに導体検出器で分析を行っている（図 1）。

現在の基準値である 100 Bq／kg を超えた放射性

厚生労働省は，原発事故直後に食品衛生法上Cs 濃度割合は 18％で，最大値は 82,000 Bq／kgの放射性物質の暫定規制値として，野菜類，魚であった。主な品目ごとの検査結果（表 1）を

介 類 の 放 射 性 I が 2,000 Bq／kg， 穀 類， 野 菜，見ると，ホウレンソウ，コマツナ，ウメなどが肉，魚介類等の放射性 Cs が 500 Bq／kg，2012

高く，キュウリは低いなど品目により差がみら

年 4 月からは一般食品の放射性 Cs 濃度の基準れる。農産物の放射能汚染の経路は，原発事故値として 100 Bq／kg に定めている。モニタリンにより降下した放射性物質の農作物への沈着に

グ検査の結果，放射性 Cs の基準値を超えた品よる直接汚染と，土壌に沈着した放射性物質が目は，自治体ごとに出荷が止められ，その後の根を通して吸収する間接汚染に分けられる。直モニタリング検査で少なくとも 3 回，基準値を接汚染は，原発事故で放出された放射性物質が超えないことが確認されなければ，出荷停止が農作物に直接付着するため，土壌から根を通じ解除されない。て放射性物質を吸収する間接汚染より汚染の影

福 島 県 で は，2014 年 3 月 ま で の 3 年 間 で，
18Isotope News

響は大きい。ホウレンソウ，コマツナなどは，

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キュウリも事故時に圃場に生育していたが，測定する部位（可食部）の果実は葉の下にあったため，放射性物質が直接付着する割合は少なく，ホウレンソウやコマツナより濃度が低かったものと考えられる。
2011 年 7 月 以 降， 農 産 物， 畜 産 物 で は100 Bq／kg を超過するサンプルは大幅に減少している。原発事故時に生育していた穀類及び野菜は収穫され，事故後に作付された作物が検査対象となり，土壌を介した間接汚染が主な経路と な っ た た め と 考 え ら れ る。 事 故 直 後 の134

Cs と 137Cs の割合はほぼ 1：1 であり 5），134Csと 137Cs の半減期を 2 年と 30 年とすると，1 年後の物理的な放射能濃度減少は約 15％見込まれる。この物理的半減期による放射能濃度の低下に加え，粘土鉱物への放射性 Cs の固定，K施肥の徹底，反転耕などによる除染の効果によりサンプルの放射能濃度が減少したものと推察
さ れ る。 な お， 農 産 物 の う ち 2012 年 以 降 で100 Bq／kg を超えた数点のサンプルの多くは，土壌から農作物への吸収，移行によるものではなく，栽培時に使用した資材が放射性物質に汚染していたことが原因であると判明している。
そのため，福島県では，農業資材や農業機械の利用には十分注意するように行政上の指導も図られている。
2．ダイズの放射性 Cs 吸収
図12.1

モニタリングサンプルの分析（a）サンプルを細かく刻む，（b）容器に詰める，（c）Ge 半導体検出器で測定

ダイズのモニタリング検査結果

モニタリング検査結果においてダイズの放射性 Cs 濃度が 100 Bq／kg を超えた割合は，事故（福島県農業総合センターのホームページより）

直 後 の 2011 年 度 で は 5.7％，2012 年 は 2.6％，
2013 年 は 1.9％ で あ っ た。 一 方， イ ネ で は原 発 事 故 時 に 圃 場 に 栽 培 さ れ て お り， 放 射

2.6％，0.0007％，0.0003％ と な り，100 Bq／kg

性 Cs が葉に直接降り注いだため，可食部を測以上の放射性 Cs 割合はイネよりダイズの方が定するモニタリング検査では，ほかの品目と比高く，また，放射性 Cs 濃度の減少傾向はイネべ調査結果が高くなったと推察される。ウメはよりも低い。原発事故後，日本の主食であるイ

原発事故時開花期で直接果実に放射性 Cs は付

ネに関しては詳細な検討が進められているが，着していないが，樹木に加え花にも放射性 Cs

良質のタンパク質を多く含み，日本国内では豆が降り注いだことが要因と考えられる。一方，腐，納豆，味噌醤油として古くから利用されてIsotope News2015 年 3 月号

No.73119図2

月別のモニタリング点数と全体割合

葉≒葉柄≒莢 ＞ 茎≒主根 で，Cs と 同 族 元 素 であるK濃度は葉柄 ＞
莢 ＞ 葉≒茎 ＞ 主根≒
側根であり，部位間で放射性 Cs 濃度と K 濃度間に相関はなかった。作物
体内での放射性 Cs の移動，蓄積についてはまだ不明な点も多いが，放射図3性 Cs と K の植物体内で農作物のモニタリング結果の分布が異なることは，いるダイズでは，イネほど研究は進んでいな

イネでも指摘 6）されている。今後は，他元素のい。ダイズは，全世界での生産量はコムギ，イ動態も考慮し，放射性 Cs 吸収，蓄積の解明にネ，トウモロコシに次ぐ作物で，福島県でも主取り組んでいく予定である。
品種間差

要な農産物の 1 つである。放射性物質で汚染さ2.3れた地域の農業の復旧・復興に努め，我が国の品種間で放射性 Cs 吸収に差があれば，汚染食料の安定供給に大きく寄与するため，ダイズ地域で導入可能な低減技術になるとともに，の吸収経過や蓄積の解析を，汚染地域での栽培Cs 吸収のメカニズム解明にもつながることがや 137Cs を用いたトレーサ試験等で検討した。

期待される。イネなどでは品種間差に関する報2.2

告はある 7）が，ダイズではない。ここでは福島

放射性 Cs の吸収

ダイズの吸収経過を検討するため，福島県飯県飯舘村の圃場でダイズ 10 品種間の放射性 Cs

舘村でダイズを無施肥で栽培した。ダイズの放の移行係数を検討した 8）。供試した品種は，福射性 Cs 吸収は生育初期から観察され，地上部島県内で栽培可能な品種（A〜I ）及び交配後の重量とともに 9 月中旬（最大繁茂期）まで増代を持つ親系統（品種 J と品種 K（ツルマメ），加した（図 4）。ダイズは 8 月中旬（開花期相ナショナルバイオリソースから入手）を用いた。

当）以降も栄養成長を続けるが，栄養成長の続

図 5 に子実への移行係数（子実の放射性 Cs

く期間も放射性 Cs を吸収していると考えられ濃度／土壌の放射性 Cs 濃度）を示した。福島る。9 月中旬の部位別放射性 Cs 濃度は側根 ＞

県内で栽培可能な品種間（品種 A〜I ）の移行

20

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表1

品目別のモニタリング検査結果

2011 年 3 月～2011 年 6 月

2011 年 7 月～2012 年 3 月

穀類
野菜
果樹

品目〜10Bq／kg％

10〜
100 Bq／kg％

100〜
500 Bq／kg％

500 Bq／kg〜％〜10Bq／kg％

10〜
100 Bq／kg％

100〜
500 Bq／kg％

500 Bq／kg
〜％

ダイズ
コムギ
ソバ
イネ＊

────────

────

───
─

65548780

29351119610210
100

ホウレンソウ
コマツナ
キュウリ
トマト
ニンジン
ジャガイモ

51
25100
─
100
89

21130
─0
11

13130
─
00

15500
─
0099
10097
100979110303
9000000000000

モモ
リンゴ
ブドウ
カキ
ウメ

33
─
─
─
   267
─
─
─
200
─
─
─
650
─
─
─
1338576141   061433852
44

10
1
756

00010

2012 年 4 月～2013 年 3 月

2013 年 4 月～2014 年 3 月

穀類
野菜
果樹

品目

〜10
Bq／kg
％

10〜
100 Bq／kg％

100〜
500 Bq／kg％

500 Bq／kg〜％〜10Bq／kg％

10〜100 Bq／kg％

100〜
500 Bq／kg％

500 Bq／kg
〜％

ダイズ
コムギ
ソバ
イネ＊

57
96
83
10040417030000000659391
100

33
79020100000

ホウレンソウ
コマツナ
キュウリ
トマト
ニンジン
ジャガイモ

95
97
100
100
98
99

52002
1020000000000

100
100
100
100
100
100

000000000000000000

モモ
リンゴ
ブドウ
カキ
ウメ

96
95
99
67
53

4
5133
46

0000
100000

100
99
100
81
59

010
19
410000000000＊

イネの検査結果は，2011 年は予備調査，本調査，2012 年，2013 年は全量全袋検査によるものを用いた。

係数に大きな差はなかった。また，子実の Kな差はなかったが，移行係数の差が大きい品種濃度や粒大と明確な相関はみられなかった。一J と品種 K を掛けわせた交配後代を用いて，放方，交配後代を持つ親系統の 1 つである品種 K

射性 Cs 吸収に関与する遺伝子座等の解明を目

は栽培品種である A と比較すると約 5 倍，交指した検討を予定している。
ダイズ子実内の Cs 分布

配相手である品種 J と比較すると約 2 倍移行係

2.4数が高かった。福島県内の栽培品種間差で大きダイズ子実内の放射性 Cs 分布を検討するた

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布もほかの栄養成分と同様に子実内に均一な分布となったと推察さ

乾燥重量れる。また，イネとダイズでは栄養成分量に差があり，食品成分分析表によるとダイズはイネの約 5倍である。放射性 Cs の体内での移動については今後解明しなければならないが，子実内に多くの栄養成分を蓄積することも，ダイズが Cs を多く蓄積する作物の要因
図4

生育期間における地上部重と放射性 Cs 吸収量の 1 つと考えられる。
2.5

K，N の影響

これまでの知見から K の過剰施肥が農作物の放射性 Cs 濃度抑制に有効であることが明らかになっている。一方，K とともに作物生育に大きな影響を及ぼす N が放射性 Cs 吸収に与える影響については，ほとんど報告はない。そこで，N 施肥が，ダイズ幼植物の放射性 Cs 吸収に与える影響を，
図5

品種別のダイズ子実の移行係数

K と N を用いて育苗用セルトレイを用いた幼植物で検討した 11）。

137

め，放射性 Cs（ Cs）を添加した水耕液でダK（硫酸 K）施肥によりダイズの放射性 Cs

イズを栽培し，子実の切片のオートラジオグラ濃度は減少したが，K 施肥量が増加してもそのフィを撮影した 9）。その結果，ダイズ子実内の低下割合は変化しなかった。一方，N（硝酸ア

放射性 Cs は子実全体にほぼ均一に分布していンモニウム）施肥により，放射性 Cs 濃度は増ることが明らかとなった。イネ子実の放射性加し，N 施肥量が多いほど放射性 Cs の濃度はCs は，胚と糊粉層に局所的に多いことが報告増加した。1N 酢酸アンモニウム液で抽出した10）されており ，ダイズとイネの子実内の放射性放射性 Cs は，N 施肥で高まることは確認してCs 分布は異なっている。イネの子実は，栄養おり，N（アンモニア態窒素）が土壌に吸着し成分を貯める胚と，デンプンやタンパク質を蓄ている放射性 Cs を溶出したことなどが放射性積する胚乳から構成される。放射性 Cs の動態

Cs の吸収を促進した要因と考えられる。また，には不明な点が多いが，K などの栄養成分とと硝酸態 N を施肥しても放射性 Cs 濃度が高まる

もに子実に蓄積すると仮定すれば，胚乳ではなこともあり，休耕田や，転換畑初年目などの通く，胚に局所的に蓄積することは理解できる。

常より多くの N が土壌中に存在している可能

一方，ダイズの子実に胚乳はなく（無胚乳種子性がある場での栽培には注意が必要であると考といわれている），子実内の子葉にデンプンやえられる。

タンパク質，栄養成分を蓄積している。子葉は事故から 4 年が経過し，今後，避難地域でも子実内の大部分を占めており，放射性 Cs の分農業が順次再開されると考えられる。林産物，

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水産物では 100 Bq／kg を超過するサンプルがいまだに検出されていることもあり，安全な農産物を提供するためにも，モニタリング調査の継続は必要であると考えられる。さらに，原発事故で汚染された地域の農業の復旧・復興のため，作物の放射性 Cs 吸収メカニズムや吸収を抑制する栽培法の開発など，努める研究を続けたいと考えている。
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9）二瓶直登，2014 第九回放射能の農畜水産物等への影響についての研究報告会─東日本大震
災に関する救援・復興に係る農学生命科学研
究 科 の 取 組 み ─， 東 京 大 学 農 学 部 弥 生 講 堂（2014），http://www.a.u-tokyo.ac.jp/rpjt/event/20140614.html
10）廣瀬農，田野井慶太朗，中西友子，経根吸収された Cs-137 の玄米内部における三次元分布─
登熟過程におけるカリウム分布との対比─，日本土壌肥料学会 2014 年度東京大会（2014）11）二瓶直登，廣瀬農，森美穂子，大前芳美，田野井慶太朗，中西友子，ダイズの放射性セシウム
吸収に及ぼす窒素施肥の影響，日本土壌肥料学会 2014 年度東京大会（2014）2015 年 3 月号

（東京大学大学院農学生命科学研究科）

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