お取引先さま各位

カカオ・チョコレート週刊ニュース 75 号（ウガンダ特集号）
2013/11/25 発行
株式会社

立花商店
生田渉

お世話になります。カカオ・チョコレート関連のニュースを前週の出来毎の中から注目ニュースを 5 本程度ピックアップして、発行しています。カカオやチョコレート中心に取り扱っております弊社と致しましては、広く関係者の方々に読んでいただけるように、少しずつでも有益な情報をお届けできればと考えております。宜しくお願い致します。

1、市況の動き：今先週の高値から更に上昇した。今シーズンの供給不足感で買いが集中①週最高：3 月 LDN 市場￡1,782/12 月 NY 市場$2,810（11/20）先週比 LDN ＋￡42／NY ＋80②週最低：3 月 LDN 市場￡1,765/12 月 NY 市場$2,780（ 11/22、11/18）先週比 LDN+￡100／NY+＄179

週内価格差額（①-②）：LDN 市場￡17（傾向→）/ NY 市場$30（傾向→）

週内建玉推移：ＬＤＮ市場 239,235 枚(11/15 終了時)⇒245,198 枚（11/22 終了時）＋5,963 枚
ＮＹ市場

203,796 枚(11/15 終了時)⇒214,228 枚（11/22 終了時）＋10,432 枚【11 月 18 日（月）】５日続伸＝供給逼迫懸念
世界的な供給逼迫（ひっぱく）懸念を背景に５営業日続伸。ニューヨーク市場の１２月きりは一時２７８４ドルと、２年ぶりの高値を付けた後、５０ドル（１．８％）高の２７８０ドルで引けた。ロンドン
市場の３月きりは２６ポンド（１．５％）高の１７６６ポンド。ＭＤＡウェザー・サービシズによると、コートジボワールでは降雨の長期化が予想され、収穫に影響を及ぼすと懸念されている。
【11 月 19 日（火）】６日続伸＝世界的な供給懸念
６営業日続伸し、２年ぶり高値を付けた。世界的な供給懸念から、投資家が引き続き買いを入れた。
ニューヨーク市場の３月きりは一時２８２０ドルまで上昇し、２番ぎりとしては２０１１年９月以来の高値を付けた。その後、上げ幅を縮小し、終値は１５ドル（０．５％）高の２７９５ドル。
未決済約定残高は１８日の時点で、２０００枚超増の計２０万５８３１枚。ロンドン市場の３月きりは、２年ぶり高値の１７８５ポンドを付けた後、８ポンド（０．５％）高の１７７４ポンドで引けた。
【11 月 20 日（水）】７日続伸＝根強い供給懸念で７営業日続伸し、前日に続いて約２年ぶりの高値となった。供給懸念が根強いことが背景。西アフリカ主要産地の降雨を受け、収穫が妨げられる可能性があるという。
ニューヨーク市場の３月きりは１５ドル（０．５％）高の２８１０ドルで終了した。ロンドン市場の３月きりは８ポンド（０．５％）高の１７８２ポンドで引けた。一時は１７８８ポンドまで上昇した。

【11 月 21 日（木）】反落＝利益確定売りでココア先物は反落。最近２年ぶりの高値に上伸したことを受け、一部で利益確定売りが出た。
ニューヨーク市場の３月きりは、１６ドル（０．６％）安の２７９４ドルで引けた。
西アフリカ、特にコートジボワールを中心としたカカオ豆産地では、少雨により収穫が遅れる可能性があり、目先は相場の支援要因になる可能性もあるという。
ブローカーの一人は「このところ堅調が続いたので、買い過熱感に対する警戒感も浮上していた」と話した。ロンドン市場の３月きりは、１２ポンド（０．７％）安の１７７０ポンドで引けた。
【11 月 22 日(金)】ニューヨークは小反発＝世界的な供給不足観測にニューヨーク市場は小反発。世界的な供給不足観測が引き続き相場を下支えしている。
３月きりは５ドル（０．２％）高の２７９９ドルで取引を終えた。
スクデン・フィナンシャル・リサーチの上級リサーチアナリスト、ミルト・ソコウ氏は「短期では直近の高値水準である２８２０ドルを試すとみている」と述べた。ロンドン市場は続落。３月きりは５ポンド（０．３％）安の１７６５ポンドで引けた。

2、弊社プロジェクト）ウガンダ産カカオの視察報告
現在、弊社ではウガンダのカカオの取扱いを行っております。日本ではあまり馴染みのない産地ですが、アジア市場では特に安定した品質のベースビーンズとしてかなりの人気産地となっています。
先週ウガンダの産地を訪問致しましたのでその様子をご報告いたします。
【ウガンダの場所】東アフリカの中央部に位置する。海外との輸出入は Kenya のモンバサ港より。

【弊社プロジェクトの実施場所】
首都 Kampala から車で６～７時間西に行ったコンゴ共和国との国境沿いの山岳地帯

ポイント１）農薬の使用がなくても十分な生産数量が見込める土壌、気候風土

この写真を見て頂ければ分かるようにかなり結実の良い農園が簡単に見つけられます。
ポイント２）年間を通じた収穫＝供給体制が可能
ウガンダのカカオのシーズンは 10 月～5 月までは安定的に収穫が見込ます。6 月～8 月中は数量が落ちるものの収穫がないわけではありません。長い間、品質に大きな差がなく収穫が出来ることは非常に大きなメリット。また 11 月、3 月頃に雨季があるもののカメルーンの西南部等に比べると、軽いものであり比較的乾燥もしやすい環境下にあります。
弊社の仕入先の中でも一番大きな農家が所有している乾燥台です。
この時期時折雨が降る為に、降雨があった場合は、直ぐにビニールシートで乾燥台を覆うように準備されています。

弊社が取り組んでいる中で 2 番目に大きな農家の乾燥台です。この農家は発酵工程も請け負っていて、ボックス法で小さな農家からフレッシュな状態でカカオ豆を買付け、自社で発酵を行います。
発酵＆乾燥まだ行ったカカオとフレッシュの状態で買い付けるカカオの値段の差は約 2 倍です。
それでも小さな農家は早く現金化したい場合や、発酵するには量が少ない場
合等はこのような大きな農家にカカオを売ります。

ポイント３）ガーナ、コートジのアールに比べ品質＆価格のバランスは魅力的。風味も抜群
弊社では、ガーナ、コートジボアール、ナイジェリア、カメルーン、シエラレオネ等のカカオの取扱いがありますが、西アフリカの中でも品質の安定性と価格のバランスが抜群に良いというのが印象です。
日本でほとんど使用されていないのが不思議な産地です。
ウガンダの特徴的な風味として、西アフリカにはないフルーティーさ、軽さ、明るさがあります。西アフリカのガーナなどのような安定感、重厚さ、ビター感が少し緩く、逆に軽やかなフルーティーさが増した感じが特徴です。
参考写真）

ウガンダの気候は農業に最適ともいえ、カカオ農園と同じくコーヒー農園、紅茶農園など西アフリカに比べると湿気が少なく乾いた感じで気温も低めで、カカオの産地であるブンギブジョ地域は山と小高い丘が立ち並んでいます。丘の斜面にカカオ農園が続いているのが右下の写真です。
こんな素晴らしい自然の中で作られた自然のカカオ豆を読者の皆様にも是非使ってみていただきたいと考えております。ご興味のある方はお問合せ頂ければ幸いです。

３、アジア市場；ココアバターは 7 年ぶりの高値、ココアパウダーは価格上昇傾向(11/20)
・ココアバターの直近の供給は非常にタイトで、レシオを高く維持させている。
・一般的なココアパウダーは、2 週間前の＄1300/トンから$1,450/トンレベルへ上昇。
シンガポールのディーラー筋に聞いたと頃によると、今週のアジア市場はココアバターのレシオは直近の供給が非常にタイトなことを受けて、7 年ぶりの高い値を維持した。一方でココアパウダーの需要がやや上がりつつあり磨砕業者にとっては好意的な状況となった。
ココアパウダーの購入は、チョコレートメーカーが年末需要の一部をまだ購入していなかったことによる購入で、2 週間前は$1300/トンまで下がっていたものが、今週は$1450/トンで提示された。
『これは少し良いニュースだね。小規模の企業の数社から突然買付けの需要が入りココアパウダーの価格が上昇した。」シンガポールのディーラーは言う。『業界全体にとってもパウダーの価格が上がってくれることは良い事だよ』
磨砕業者は引き続きこの何週間もココアパウダーの在庫を販売することに苦心している。バイヤーはココアバターの価格が下がると知ってバーゲン価格での提示が出てくるのを待っている状態だった。
一方、ココアバターの需要は安定している。
10 月中旬には 7 年ぶりの高いレシオとなっていた、ココアバターのレシオは今週はロンドン市場に対して 2.80 倍、欧州市場でのレシオは 10 月-12 月デリバリー条件で 2.86 倍であった。
アジア市場での 1 月-3 月デリバリーのレシオは 2.60 倍、4-5 月デリバリーのレシオは 2.55 倍であった。
『どこの会社も直近出荷のココアバターの在庫は持っていないよ』シンガポールのディーラーは言う。
『次の四半期（1-3 月）分の引き合いはあるけれど、4 月以降のバターの引き合いはまだないね。
。』
来週の予測：
ディーラー筋はココアバターのレシオは、今週と同じレベルで来週も推移すると予測しているが、ココアパウダーは需要が少しでも弱くなればまた価格は落ちるだろうと予測している。
『今週は確かにココアパウダーの需要があったので価格が上昇したけれど数量は凄く小さいものだった』
他のシンガポールのトレーダーは語っている。

４、ガーナ、メインクロップカカオの集荷数量が 11 月 7 日時点で 228,458 トンに到達(11/20)
ガーナのカカオ監督省庁であるココボッドが発表した統計によると 2013 年ガーナ産メインクロップの集荷数量が 11 月 7 日時点で、前年同時期対比 30.8％の上昇となる 228,458 トンとなったことが判明した。
該当週は 2013/2014 シーズンの第 3 週目に該当するが、この 1 週間の合計の集荷数量は 63,156 トンで、第２週目の 57,351 トンよりも上昇した。
ガーナは、コートジボアールに次ぐ世界第 2 位のカカオの生産国で来年の 9 月末まで続くシーズンで830,000 トンを集荷（生産）する計画である。
＊特徴的なチョコレートを毎週ひとつ取り上げて紹介する『今週のチョコレート』を別添にて毎週配信しております！！こちらも何卒、ご愛読頂きますようにお願い申し上げます。

＊特別の注釈がない記事は全て、基本的にロイター通信社のニュースソースを基に作成したものです。

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