自然と暮らし、自然に学ぶ、豊かな暮らしを考える情報誌#2014.1

9Winter Issue［宮城版］

寒さのせいにして、手でも繋ごう。

くりこま高原自然学校

雪山へおいでよ。

日本の森バイオマスネットワーク

モッタイナイ森

サスティナライフ 森の家受け継ぎたい平屋の家

森林認証紙と大豆油インキを使用して作りました。

それぞれの場所で輝きながら、カフェはその手段の一つ。

この日はのりぱん、
牡 蠣 の 燻 製・包 み
焼き・のりのお吸い物。

おすすめは？

〒989-2354
宮城県石巻市桃浦字蛤浜18☎ 0225-90-2909
10:30 ～ 17:00（close火、水）

スッと立っている人がいます。

集結、浜の再生が進む。「復興へのアクションを起こせたのは、全国から集まってくれたボランティアの皆さんがいたから。」震災をきっかけにして、はまぐり堂には、ここの魅力に遠方からも沢山の人が訪れている。
将来は民宿やキャンプ場を併設し、浜の暮らしが体験できる自然学校を作りたい。そして、次の世代へとこの蛤浜を残したい。亀山さんのはまぐりセット

cafe はまぐり堂

しかも、ふんわり。

オーナー

cafe はまぐり堂

そんな 人たちに、会いにいきました。

かふぇはまぐりどう

いい席は、早い者勝ち。

広い窓があるカウンター席からは、季節ごとに表情が変わる浜の景色が一望できる。

※地域通貨モリ券が使用できます。

モリ券加盟店

地元から遠方から、この場所この人に惚れ込んだスタッフが集まっている。カメラの後ろでも隣の浜から頂いたホタテの貝殻、海水から作ったにがりを使って竃を建設中のスタッフが作業中。

スタッフと。

宮 城 県 牡 鹿 半 島 に 位 置 し た 小 さ な 浜、蛤浜を見下ろす高台にあるのがｃａｆｅ
はまぐり堂。築約１００年の古民家を改装し、木の落ちついた雰囲気の店内。ちゃぶ台がある座敷席もあり、懐かしさを感じさせる空間が時間の流れをゆっくりと感じさせてくれる。地元の食材にこだわった、宮城牡鹿の絹紅葉の鹿肉カレーや、今が旬の渡波産の海苔を使った海苔パンなど、ここでしか味わえない特別なメニューばかり。
「 大 好 き な 浜 を 残 し た か っ た。 自 分 が 生まれ育ったこの浜に人が集まり、故郷が元 気 に な っ て 欲 し い。」 と 話 す の は オ ー
ナーの亀山貴一さん。もともと蛤浜には９世帯が住んでいたが、東日本大震災後は３世帯のみに。故郷がなくなってしまう、と思い始めたのが「蛤浜再生プロジェクト」。震
災で亡くなった奥さんの夢でもあった「この浜でカフェをオープンさせる」という思いのもと、亀山さんの呼びかけで全国からボランティアが大好きな浜を残したい。 Takakazu Kameyama
次の世代への想い。

その想いは、海に映った夕日から伸びる光の道のように、まっすぐ続いているように見えた。

data & information

ふ ん わ り の 、巻 頭 リ レ ー 。

ふ ん わりズム 、ふ ん わりスト。

亀山貴一さんふんわりズム、ふんわりスト。

02

大好きな浜を残したい。 cafe はまぐり堂

くりこま高原自然学校

04
05
05
06
06

私を栗駒に連れてって。
もりのだいどころ くりこまの天然酵母パン

アイスノー雪と氷のワンダーランド
森のようちえん 虹の森 森で育つこどもたち

04

アースクエスト
日本の森バイオマスネットワーク

07
07
08
08
09

スタッフののぞき穴 eri's scope

支援のお願い そっとつなぐ、手の力
Key to the Forest KURIKOMA

森を守る新しい林業 NPO法人しんりん

07

モッタイナイ森 眠れる森への招待状

10

サスティナライフ 森の家

10
11
11

住まい手インタビュー 受け継ぎたい平屋の家

12

funformation

新月伐採 間伐作業
サスティナ社長の手帳から いえ、もの、がたり

ふんわりポート「自家製天然酵母ぱん」

編集長ぽすとすくりぷと

Cover Picture
森のあったかパーティー
外は雪景色、部屋の中には笑顔が溢れています。薪のパチパチという音も聞こえてきます。
ふんわりではホチキスを使用していません。
リサイクルするときのことを考えて、このような形でお届けします。ちょっと不便だけどちょっとやさしい。どうかご理解ください。

3

ホチキスを使わずに。

冬を迎え、空気が澄んで乾燥し、星空が綺麗に見える季節になってきました。
先日、泉ヶ岳ふもとの事務所にて車や建物の照明をすべて消すと、今まで見えていなかった星が無数に浮かび上がってきました。条件が良ければ、「天の川」も見ることができるかも…。
普段はつい明るさを求めてしまいがちですが、夜の「暗さ」から見えた景色がとても新鮮でした。視点を変えると見えてくるもの。まだ見えていないだけで、身近にたくさんありそうです。

ake Me Out
to theKurikoma.

私を栗駒に連れてって。

○ブナの森散策コース（所要時間５時間）○世界谷地湿原散策コース（所要時間5時間）※料金詳細はお問い合わせください

お問い合わせは…

4

「くりこまの天然酵母パン」
料理は、暮らしの中の一番身近なものづくり。ご近所からのいただきものや旬の食材でせっせと作ります。特別じゃないけど、贅沢。

そんな愛おしさ満点の料理、さぁ召し上がれ！

自る果物や花から作った天然然 学 校では、その季節に実めぇ
自然 学 校スタッフとして日夜酵母を研究中。目指せパン事業部発足！

【レシピ】

酵 母でピザやパンを 焼いています。人間に個性がある ように、酵母にも個性があることが魅力です。リンゴ酵母とブルーベリー酵
母ではふくらみ方が違うんです。
酵母の個性を楽しみながらのんびりパンを作ってみましょう。

2

気温を25度に保って発酵させ酵母菌を増やす。

1
4

煮沸消毒したビンに、果物と煮沸し冷ました水を入れる。

出来上がった酵母液、塩、小麦を混ぜて捏ね、生地を作って焼く。

3

約一週間で気泡が盛んに出るようになり、酵母液が完成。

5

天然酵母パンの完成！

冬の雪山にはどんなイメージがあるでしょうか？
「寒くて、厳しい環境」。もちろんそんな一面もありますが、冬の雪山には、動物や植物たちとの出会いの楽しさがあったり、吹雪の時の舞い上がる粉雪の美しさがあったり。
そして自分の心の音と触れ合う時間をくれる、静けさもあったり。ワクワクもしたり、しっとりもしたり。
雪山の中の心洗われる時間。みなさんも栗駒山へ遊びに来てはいかがですか？

雪と氷の建造物が出現！
アイスノー雪と氷のワンダーランド 2014 ・アイスCafe＆Bar・アイスチャペ

冬の魅力満載の一大イベント！
5

2/1▷2/23

ル ・スノーシアター（雪の劇場）・イグルー（宿泊可）
イベント企画・M.O.C.（モンベル・アウトドア・チャレンジ）キッズスノーチャレ
ンジキャンプ（1泊2日）【第１土日〜第３土日】（全3回開催）
・スノーシアター雪の映画祭（2月14,15,16日）・くりこま高原杯雪合戦（2月23日）
その他体験プログラムが満載（毎日開催※平日のみのものあり）
・スノートレッキング・エアボー
ド遊び（mont-bell提供）など森で育つ
こどもたち
あら？あたらしいおともだち？
森が真っ白に染まるころ。
何もないように見えるかな？
いえいえ、たくさん、ありますよ。
こどもたちからは、もこもこ、ぶくぶく。
遊びもお話も、湧き出てきます。
こどものじかん、こどものきもち。
今日もほっぺを赤くして。
森をのびのび、いったりきたり。
わくわくドキドキ森じかん。
森のようちえんとは、自然環境の中での幼児教育や保育のことを呼び、様々なスタイルの活動が日本全国に広がっています。
虹の森は、2012 年秋より仙台でスター
トし、泉ヶ岳を中心に活動しています。『森の中で 共に過ごし、共に笑い、共に育つ』自然の中でこども・親・保育者が共に育ち合うことをめざしています。

☎022-343-6442

http://kurikomans.com/nijinomori/

Snow Program 泉ヶ岳スノートレッキング

Outdoor Workshop

森のだいどころ
地図＆コンパス
ロープワーク etc...

Winter Seakayaking

アウトドアをもっと気軽に

http://shizengakusha.co.jp

東日本大震災で被災したこどもたち・親子のための復興共生住宅

雪だるま作り、そり遊び、雪合戦、お餅つき、手のひらに太陽の家でのあたたかい冬の思い出は、子ども達が夢を育み続けられる、明るい未来に繋がっています。
外で自由に遊ぶ事。今も、そしてこれからも、子ども達に必要な大切な時間です。

ご利用者の方々より▶子どもは心から笑顔で 遊ぶことができ、大人は子どもの笑顔で元気になれました。放射 能を気にせず普通の生活をすることがこんなに気持ち良いことだったんだと実感しました。
（福島市40代女性）

スタッフえりちゃんが見た手のひらに太陽の家のすごく普通で特別な日常

この材料、実はこの家を建てるときに出たカンナ屑！

クリスマスのリースは、さわやかなモミの木もいいけれど木のかおりの詰まった太陽の家ですから、ほんわか ふわふわ 木のフリルも似合うでしょ。
そっと耳を近づけてみたら今日のワンシーンは、「ただいま」って、聞こえてこないかな。

そっとつなぐ、
手の力。

http://taiyounoie.org/blogから。

皆様のご支援により、手のひらに太陽の家は平成24年7月の開所から延べ223家族3,397名様にご利用頂いています。
（12月27日現在）【銀 行 名】七十七銀行（シチジュウシチギンコウ）築館（ツキダテ）支店 店コード 700【口座番号】普通 5411882 【口座名義】手のひらに太陽の家基金理事 佐々木豊志（ササキトヨシ）
7

手のひらに太陽の家基金オンライン寄付

Item No.003

KURIKOMA

国提 案 す る ワ イ ス・ ワ

産 材100%の 家 具 をいつもの暮らしに木のぬくもりを。
国産材を使った商品や、日本の森に優しいグッズを紹介します。

森を守る
新しい林業

イスがプロデュースした宮城県産の杉を使った家具「KURIKOMA」 シ リ ー ズ。
2012年のグッドデザイン・ものづくりデザイン賞受賞。
災地周辺の杉の間伐材を有効利用した商品は、包み込まれるような座り心地です。優しい木の温もりを是非体感して下さい。

被木材利用ポイント対象商品です

森の恵みは木と食べ物そして温泉!?大崎市鳴子のエコラの森にて、焚き火でクッキング、きこり体験や森の探検をしたら家族そろって温泉にお泊まり「きこりキッズ鳴子の雪で遊ぼう１泊２日」を2月と3月に開催します。詳しくはNPO法人しんりんHPのイベントご案内をどうぞ。

NPO法人しんりん http://shinrin.org/

お問合せ

NPO法人
日本の森バイオマスネットワーク〒989-5625 宮城県栗原市志波姫堀口源光11-1
TEL 0228-22-6721 メール office@jfbn.org

8

眠れる森への招待状

Letter 3

前号でご紹介した日本と世界の森林率。国土の約70％が森林の日本は、世界トップクラスの森の国という事が分かりました。しかし現在、日本で使われている木材の約80％は海外からの輸入材です。
日本には沢山の森林資源がありますが、他の国と比べても、自国の森林資源を使っていないのです。
「今日から、生活の中の木工製品全てを国産材に！」とは言いません。

私たちが使う木材はどこから来ているの？
木材需給状況［平成23年］

米材

国産材

米材

国産材

19.1%

26.6%

製材
パルプ・チップ
丸太

26.6%

木材（用材）
供給量
万

輸入がわずかか00..

0.53%%

00..

0.53%
日本

ルクセンブルク

韓国

カナダ

イタリア

ギリシャ

ノルウェー

米国

スロバキア

スイス

オーストリア

ポーランド

オランダ

スペイン

トルコ

フランス

チェコデンマークスウェーデン

英国

ベルギー

フィンランドポルトガル

アイルランド—— 実はよく知らない
日本の森のこと。——
ハンガリー

!

!

１位 アイルランド
２位 ポルトガル
わずかか３位
フィンランド…
17位 アメリカ
21位 韓国

0.53%%

1.0

日本

イタリア

ルクセンブルク

韓国

カナダ

ギリシャ

ノルウェー

米国

スロバキア

スイス

オーストリア

ハンガリー

オランダ

ポーランド

スペイン

トルコ

フランス

デンマーク

チェコスウェーデン

英国

ベルギー

ポルトガル

フィンランドアイルランド97.6%

25位 日本
《最下位！》

1.00

欧州材 製材

参考資料：森林林業白書（平成23年版）

2.0

2.0!

80%

その他 34.3%

参考資料：農林水産省
3.0
http://www.maff.go.jp/hakusyo/rin/h17/html/sb1.1.2.htm

0!

80%
パルプ・チップ／合板

自国の森林蓄積量に対する年間伐採用［OECD加盟国 25カ国］

3.0

輸入が9.1% 合板

製材／丸太7,273 ㎥ 北洋材 3.3%

自分たちの森からどれぐらい使っているの？
4.0

4.0

南洋材

「森と、暮らす。」
豊かな世界へようこそ。

詳しくは「木材利用ポイント」で検索！
5.0
%

%

製材
パルプ・チップ

19.1% 丸太製材用丸太パルプ・チップ用丸太
合板用丸太

適材適所に国産材を取り入れ、バランスよく使う事
製材用丸太
南洋材
パルプ・チップ用丸太が大切です。
木材（用材）
合板用丸太
9.1% 合板
供給量
林野庁が国産材の利用を促進するために始めた事業
製材／丸太7,273万㎥ 北洋材 3.3%
『木材利用ポイント』では、地域材を使った製品を購入した場合や、地元の木を使って家を建てた場合など、地欧州材 製材
域の木材を活用した際にポイントが発行されます。こ
7.6%
パルプ・チップ／合板のポイントで商品券や旅行券、地域の特産品などと交その他34.3%換する事ができます。

5.0

モッタイナイ森

次号は「木の畑」人工林と天然林についてご紹介します。
私たち日本の森バイオマスネットワ
ークの思い「森と、暮らす。」
それは、人にも森にも優しいライフスタイル。ちょっとした意識がけで誰でも、どこでも始められる暮らし。

す

住まい手てインタビュー

受け継ぎたい平屋の家
塩竈市 Sさま昨年9月、緑豊かな閑静な住宅地に平家の家が完成しました。
「本当は家族で暮らすための家づくりでしたが、今となっては両親やお姉さんの意思を継ぐ形での家づくりとなってしまいました」と目を細めながら語るのは、御歳87歳になるご主人。土地を購入して25年目、満を持しての家づくりでした。周りの景観に良く馴染んだオープンガーデンが来る人を明るく迎えます。
「家族揃って東京から宮城に移り、伝統的な木の家を建てて暮らすのが夢でした。だから素材や工法などの研究は相当しましたよ。ポイントは健康・安心・住み心地の良いこと。太い柱や梁を眺めていると、とても安心感があります。木とコーヒーの香りがとてもいいですね。また、庭は、四季の移ろいが分かるよ
うに植えてもらいました。秋の紅葉のあと、木々の葉が落ちて海が見えたときには本当に感動しました。
これから春、夏の庭がどんな表情を見せてくれるのか、今から楽しみです。」
10

月の引力を感じながら、新月伐採
間伐作業
紅葉が終わり、道路に落ち葉のじゅうたんが敷きつまるころ、大崎市「エコラの森」で新月伐採、間伐作業が行われました。通常は冷たい冬の風が吹き付ける北側斜面での作業ですが、当日は風も弱く、時々差し込む日差しが身体を暖めてくれました。
この日の作業は間伐がメインで、参加者の皆さんは慣れないチェンソーに悪戦苦闘しながらも、「（チェンソーは）重いけど楽しい！」「癖になるかも！」と寒さを忘れて楽しそう。
当日の講師、NPOしんりんの伊藤さんは「木は本数が多すぎると、一定以上育たない。間伐をして木の本数が減れば、１本１本が得られる水分が多くなり、さらに大きく成長する。」と間伐の重要性を教えてくれました。
―春は新芽を出すために水分を吸い上げ、夏はさかんに光合成をし、養分を吸い上げ、秋には冬に備えて木材の水分を排出し、冬はまた訪れる春にむけて「ひと眠り」する。―
木の生命力を感じ、これまでの成長に感謝しながら好天のうちに作業が終了しました。

しんげつばっさい？

「木が眠る」、すなわち、木の成長が止まる冬が「伐り旬」とされ、木の伐採に適していると言われる。なかでも新月の時期に伐採すると、「反り」や「割れ」、「腐れ」が少なくなるといわれ、北欧でさかんに行われてきており、日本でも一部の地域で行われてきた。

一年の始まり、新たな年を迎える月。年中行事の中でもひときわ日本の風土に根ざした文化、伝統を感じる季節。と き
時 代 は移り変わっても親世代から受け継いだ、あたりまえの暮らしの数々を次の子の世代に素直に伝えていきたい。
持続することの意味、心に想いを馳せるひととき。新たな年の始まりに寄せて。

本社が移転しました。
11

家物語

大場江美
現 在 子育 て 真っ最 中。柔らかな目 線で 住むことを考える、サスティナライフ
森の家代表取締役社長。

サスティナライフ 森の家

http://www.sustainalife.co.jp/ info@sustainalife.co.jp

本社▷〒981-3225 仙台市泉区福岡字西森下39-13
TEL 0120-317-618

編集部が集めた、ふんわり楽しい情報。
皆様の耳寄り情報もお待ちしています。
応募・投稿はこちら。

☞ funwarinfo@gmail.com▶虹の森cafe 〜全国に広がる森のようちえんの輪〜
1/28火 18:30〜20:30

住さん。自家製天然酵母、北海道十宅 街にある、小さな小さなパン屋

全国で活動している森のようちえんの紹介をします。
フリーcafé＆トーク、ざっくばらんにお話する時間もあります。

対象▷森のようちえんに興味がある方場所▷せんだいメディアテーク ２階会議室
料金▷300円/１名（お茶・資料代）

お問合せ▶森のようちえん 虹の森 ㈱銀河自然学舎 内担当  大和田 電話 022-343-6442
http://kurikomans.com/nijinomori/

勝 産 の 小 麦、塩と 水とてんさい 糖。添加物は一 切使わず自然な素 材だけを 使った体にも心にも優しいパンが、ここにあります。
べたら、ほっと緊 張 がほどけ自然と優しい顔になる、シアワセを感じるパンです。季節限定のパンも気まぐれで登場します！

食TEL 022-220-1107

http://totoma-pan.com/
仙台市泉区寺岡１丁目１７－２営業 毎週水～土曜日 10:00〜18:00〜冬から春の予定〜▶森のようちえん・小学校（毎月1〜2回開催）▶くりこま高原冬の冒険キャンプ

完成＆構造見学会

春休み中に開催

お問合せ▶くりこま高原自然学校
TEL&FAX 0228-46-2626  info@kurikomans.com

あこいのの唄うは手のひらに太陽の家で、ウクレレシンガーツジヤマガクさんのコンサートが決定。利用者さんは無料の一般向けコン
http://tsujiyamagaku.mockhillrecords.com/ サートです。

2/9日 19:00開演

前売券［ワンドリンク付］¥1,500 中高生¥500 小学生以下無料
お問合せ▶手のひらに太陽の家 ☎0220-23-9755 info@taiyounoie.org

電話 0120-317-618 FAX 022-725-2772
http://www.sustainalife.co.jp/

宮城県栗原市志波姫堀口源光11―1☎0228-22-6721 funwarinfo@gmail.com

お聞かせ下さい。

お寄せ頂いた方に編集部が選んだ「特製ふんわりグッズ」をプレゼント。

印刷：コンカツ印刷
岩手県一関市中央町１丁目7-16 ☎0191-48-5963

券

ふんわり編集部

tell us,ご意見ご感想を please!

募

ふんわり 第９号［宮城版］

宮城版 9,000部

お問合せ▶サスティナライフ 森の家

つながり続けるふんわりの輪。山梨版・岐阜版・埼玉版も好評発行中！

【2014年1月10日】季刊（年4回発行）〒989-5625

1/25土・26日 10:00〜16:00▶完成住宅「食を楽しむ家」（名取市愛の杜 28.5坪）▶施工中建物「住み継ぎの家」（仙台市泉区福岡 35坪）

応

ふんわリンク。

内観はイメージ

点線
封 で
筒 切に り20 同 取14 封 っ
年 し て
3月 ご ハ31 応募 ガキ
日 く にまで だ 貼
有 さ る効 い か。

ふんわり 第９号 2014年1月10日発行 ふんわり編集部：宮城県栗原市志波姫堀口源光11―1 ☎0228-22-6721 funwarinfo@gmail.com

自家製
天然酵母ぱん