しべつ
農協だより

標津町農業協同組合

発行：〒086-1451 標津郡標津町字川北基線西２番地 TEL 0153-85-2121 FAX 0153-85-2125
発行日：平成 29 年３月 10 日 編集：営農部 印刷所：雨宮印刷㈱ http://www.ja-shibetsu.com/

SHIBETSU

3
平成29年

牛の天使
モージェルⓒ

JA標津HPサイトへGO
スマートフォンで読み取れるよ!!

キラリ標津2017冬まつり

2017
No.543２月

キラリ標津2017冬まつり

JA標津青年部 による冬 のイベントを開催
日㈯標津サーモンパーク広場にて「キラリ標津2017冬まつり」が開催されました。
当日は多少風が強かったものの天候は良く、冬まつりではちびっ子ミニゲーム、雪合戦大会、チューブスライダーなどといったイベントの他に、JA標津青年部主催
ｍの障害のあるコースを往復し順位を競うといった内として「人間ばんば」のイベントを行いました。レースは３回開催し、子どもたちや親子が２人１組でそりを引いて約組がレースに参加しました。レースが開催されていない時はそりを使って子部職員にてチームを結成し大会に参加しました。トーナメント制で参加

チーム中、金また、「人間ばんば」の後のイベントとして開催された雪合戦大会には、ＪＡ標津営農ではないかと思います。

どもたちと遊んだりするなど青年部として地域イベントを盛り上げる活動が出来たのなど計てくれた子どもチームがいたり、組になれなかった子どもには青年部員とペアになるした。3位までに入れなく、「しべつ牛乳アイス」がどうしても欲しくて何回も出場し容で、１位～３位になったチームに「しべつ牛乳アイス」などの賞品をプレゼントしま

40

澤職員や藤本職員の活躍もあり見事準優勝に輝きました。

10

2

11
17

平成２８年度

根室地区ＪＡ青年部
幹部研修に参加して
青年部

１月

日～

日にかけて根１８

活用して欲しいとの事でした。
酪農ヘルパー対策として、年々利用が増
え人手不足となっていることから求人広告よる支援を追加し、人材の確保・育成を支援

等と、新しく学生インターンシップ受入に

産 省 に 行 き、 大 野 高 志 生 産 局

し、ヘルパー利用の円滑化を図るとのこと

畜 産 部 長 に 面 会 し、にしろ

月に行った事前学

習会での質問内容を基に意見そ の 後、

他にも様々な質問や意見がありましたが、文面の都合上現在課題となっている点について記載させて頂きました。
意見交換会終了後、懇親会を開いて農水

い と の お 言 葉 を 頂 き ま し た。 省職員と色々な話をし、 日を終えました。

らないよう支援をしていきた生産者である農家の方々が困ろ、
日欧ＦＰＡ・ＦＴた。大 野 部 長 か ら Ｔ Ｐ Ｐ に しでしたが意見交換を行いまし

３０
A

です。

分程度

日は東京都にある農林水てきました。

室地区青協幹部研修に参加し

１６
１２

日は札幌市に移動し、国際館パミール

１６が増えている中で、中小規模酪農家は必要

まず、国の方針として現在大規模酪農家

人もいましたが、自分にとっても大変刺激したりするなどユニークな姿での発表する

活動実績発表では、地域おこしや食育活になる発表でした。

模の大小関わらず必要としており、クラス

動等今後、自分達がどのように活動していまた現在議論となっている指定生乳生産

東北６県の盟友と意見交換をしたりざっく

その後の懇親会では、北海道のみならず

くかヒントが得られた発表でした。

者団体制度については、制度の仕組みを理ばらんな話が出来て有意義な参加となりま

今後のクラスター事業については、継続日程でしたが、農水省に訪れる機会という最後になりましたが、東京・札幌と過密なした。

していきたいがクラスター事業発足から時のは早々出来ない事なので、自分自身貴重建物の新築だけではなく、判別精液使用に

地区ＪＡ青年部幹部研修の報告とさせて頂して貰うことが重要であるとの 事でした。 な経験をさせて頂いたことに感謝し、根室間が経過しているため、受給者が成果を残団体を維持していきたいとの事でした。

解した上で、時間をかけて議論をして指定て欲しい。
」とのことでした。

ター事業を上手に活用し安定した営農をしとしているのか、という質問については「規てきました。青年の主張ではハッピを着用

にて東北・北海道地区青年部大会に参加し

１７

よる後継牛の確保することにも使えるので、 きます。

3

１６
交換会を行いました。

ＪＡ標津青年部 副部長 井上 祐太

日に農協2階会議室

ＪＡ標津青年部と北海道農政事務所との

年2月

28

意見交換会 の開催

平成にて農政事務所釧路支局職員5名、北海道開発局釧路建設部職員1名とＪＡ

年度農林水産関連予

標津青年部7名とで意見交換会を開催

し ま し た。平 成

算・農業競争力強化プログラムや国営

環境保全型かんがい排水事業についての説明から始まり、その後「これからの農業経営が一歩前に進むためには」を参加した部員一人一人が発言できるよう簡単な自己紹介を行い、現状抱えている不安や今後の展望等さまざまな意

見がでる中で、特に「雇用」の問題が多く、日本人労働力の確保が難しい中での外国人技能実習制度の利便性の向上を求める声が上がりました。

毎年、根室・釧路管内で場所を変えてこのような意見交換を行っているとのことで、来年の開催は他ＪＡ青年部になる可能性が高いですが、また場を設けて開催出来ればと考えています。

テーマとした意見交換が行われました。

29

29

ＪＡ道青協副会長の
活動報告及び
意見交換会の実施
2 月 18 日㈯と 2 月 21 日㈫ の 2 回に分けて、ＪＡ道青協
副会長の安達永補さんの活動報告兼意見交換会が開催されました。これまでの道青協事業及び活動経過を単組部員に報告し青年部活動等に関わることについて意見交換をしたいという想いから今回の開催に至りました。道青協副会長として酪対、中央要請等様々な活動を行っており、特に「指定生乳生産者団体制度改革」に対しての活動に重点を置いていたとのことでした。参加した部員からは「道青協事業について
このような機会がないと把握出来なかった。道
青協側が単組にも情報共有できるような広報体制の整備が必要ではないか」といった意 見や酪農情勢の動向など営農に関する意見交換も交わされました。安達永補さんからは「今回参加出来なかった部員もいるので今後またこのような機会を設けていきたい」とのことでした。

4平成２８年度

北海道指導農業士・
北海道農業士称号贈呈式
2 月 16 日、札幌全日空ホテルにて北海道指導農業士・農業士称号贈呈式が開催されました。
平成 28 年度においては、日頃の経営技術や地域振興への取り組みが評価されて、指導農業士に茶志骨地区 星敏夫さんが、農業士に川北地区 木村幸裕さんが、それぞれ認定されこの度称号が授与されました。また、3 月 6 日には金澤町長に授与の報告を行い、町長より賞状が手渡されました。
お二方には、今後においても地域農業の振興や担い手の育成・確保対策などにご尽力賜ります様、宜しくお願い致します。

MILK

乳牛市場視察研修実施
平成29年2月16日㈭中標津町

ホクレン根室地区

家畜市場にて、ホルスタインクラブ乳牛市場視察研修を実施致しましたので御報告致します。 会員4名と事務局１名の計5名の参加者にて開催されました。 出場
頭数429頭、成立頭数317頭、最高価格1，183，680円、最低価格397，444円、平均価格889，
566円、牛の大きさなどで価格が変わってきておりました。
現在の市場相場を確認でき大変有意義な乳牛市場視察となりました。

567

ドイツ視察研修を振り返って
ＪＡ標津女性部 理事 大桃好子
皆さんはドイツというと何を思い浮かべますか？
まずはビール・ワインにチーズ、お城や教会など、どれも歴史を感じるものばかりですね。
私も、今回行って改めて感じました。やはりドイツは素晴らしいと。
街並みやお城は美しく、祈りや願いが込められたその意味を知ると、より一層その時代に生きた人々に思いをはせます。
ローテンブルクの時計塔は、その昔街を救った市長さんが時間毎に機械仕掛けで現れて、その功績を讃えてい

１月

日㈭〜

日㈮の日程で JA 北海道女性

27

いたのですが、どの方も自分の家や地域を誇りにの地域の特色や名物、自慢などを皆さん発表して合い、模造紙にまとめて発表を行いました。自分いう題材で話し合いグループごとに地元を紹介し聞き、その後グループワークでは「私のまち」と歩〟作文コンクール北海道予選で 3 名の発表を

初 日 は 咲 き 誇 れ！ フ レ ミ ズ 活 動〝 わ た し の 一て頂きました。

協議会フレッシュミズ北海道交流集会に参加させ26

思っているのが伝わる発表でした。

懇親会では余興やプレゼント交換などがあり、食事をしながら色々な方と楽しく話せました。

徳さんの講演があり、夢を持ち続け夢を叶

2 日 目 は 帯 広 市 k︐sFARM 代 表 取 締 役、梶宗

えていく事の大事さを学ばせて頂きました。

研修では石鹸デコバージュ作りを体験しました。石鹸にペーパーナプキンの図案を切り取り貼っ て い く の で す が、 初

めてでも簡単にできる

今回初めて交流会にので楽しかったです。

参 加 し ま し た が、 色 々な方と知り合いになれ

た し、 前 向 き な 意 見 や考え方にとても刺激を

受 け ま し た。 今 後 に 生

かしていきたいと思い

ます。

6

小場 理恵

監事

ＪＡ標津女性部

ます。そして、今も心に残るシュタインガーデンのヴイース教会はシンプルな外観ですが、中に入るとそこは外よりも明るく輝いて、愛と喜びに満ちた空間でした。
このヴィース教会には物語があって、木彫りの『鞭打たれる救い主』に奇跡が起こり瞬く間に巡礼運動が始まり、その流れが今の教会を作ったとされています。思うことがある人には是非訪れて欲しい、そんな場所です。
次に行ったシンデレラ城のモデルとされる、ノイシュ
バンシュタイン城ですが、贅沢なつくりでしたがルード
ヴィヒ２世の話を聞いたからでしょうか、とても孤独に感じる建物でした。孤独がお好きな方にはお勧めです。
是非行ってみて下さい。

酪農の規模は大きくはなく、搾乳頭数で換算すると１人当たりが世話をするのは、うことが出来て、とても勉強になりました。

み込んで、巡り巡って生産という恵になる。そういった活動をされている皆さんに出会

有機生産物の生産活動そのものが自然に返り、バイオガスエネルギーもその中に組伺った農場は４件全て循環型農業を実践しています。

そしてこの旅のメイン、農業ですが日本の主な農業とはかなり違っていて、視察に

女性部

ＪＡ北海道女性協議会

フレッシュミズ北海道交流集会に参加して平均頭くらいの規模ですが、酪農の他に自家生産物の牛肉販売を農場に併設したお店で販売している人、休暇で遊びに来る街の人や、近くで働く人にアパートを貸し出している人、ハーブの講師をする人など多角的な展開をしていました。
牛にストレスをかけて生産を上げるのではなく、土や地下水や自然を守り、汚染の無い循環の中で自然とともに存在していくというドイツの人々の意識は、遠い昔から変わることがありません。
ナチュアランドのヘアレさんは、自分たちの活動は世界にも発信していて、日本の人たちも参加可能です、とおっしゃっていました。「詳しいことはインターネットで」

7

でも、世界でその動きは確かに広がっていて 全 て の 農 業・ 漁 業・ 海 産 物・ 嗜 好 品・

お手伝いできました♪

と言っていたので見てみたら…全部ドイツ語でした。

かな交流会となりました。子供たちもちゃーんとコスメティックに至るまで、幅広く実践されています。

楽しいおしゃべりと甘い香りに囲まれて、賑やドイツの人々は、とても勤勉でつつましく無駄が無い。家族や友人と休日を過ごすした。

ことを何よりも大切にして、心の豊かさを持ち続けている。

メンバーが集まり、桜もち作り交流会を実施しま

これこそ、私たち日本人が見習いたいことではないでしょうか。

２月１６日、ＪＡ和室にて、癒しんぼサークルのそしてこの旅での一番のお土産は、一緒に旅をしたメンバーに出会えたこと。

とっても美味しくできました！

フレッシュさんから大先輩まで、幅広く個性溢れるメンバーでしたが最初から最後まで、とても楽しく参加できました。
最後に、この研修の機会を頂きましたことを、関係者の皆様に心から感謝を申し上げ、お礼とさせて頂きます。ありがとうございました。

桜もち作りに挑戦!
癒しんぼサークル
活動報告

２０

女性部

根室農業改良普及センター
北根室支所

３年間平均
件数

16

13

9

12.7

（バルク汚染事故） 管内368件

管内1,155戸の酪農場で、１戸当たり平均３回以上の軽微&ヒヤリ事故が起こっている計算

10月

識別見落とし二．搾乳者間の報告、確認の徹底

8

最近では規模の大きさから、ひとつの作業を複数人で担当したり、作業の分担化が進んでいる農場が増えています。
朝晩で搾乳者が替わる時は特に
注 意 が 必 要 で す。 全 員 が 確 認 できる連絡ボードなどを活用しつ
つ、 口 頭 で も し っ か り と「 伝 える 」「 確 認 す る 」 こ と を 徹 底 し ま
しょう。

複数の
種類・色で→「絶対」はあり得ないのが世の常です。少しでも疑いがあれば、JA に 抗 生 物 質 の 検 査 を 出 し ま
しょう。
マーキングの見落としは、いつもより忙しい時、トラブルがあった時、普段と違うスケジュールや作業動線などが原因で起こっています。
毎日の慣れた作業こそ確認を徹底し、事故の防止につなげましょう！

三．最後の砦（とりで）

目立つ所に
目立つ色で
←

ています。
・ マーキングの付け忘れ、見落とし
・搾乳者間の報告、確認の不足※背景に、牧草収穫作業や分娩の集中、防疫作業、担当者の不在など、いつもと違う状況だった事例が多くみられました。

誤投薬、マーキング 未実施

誰が見ても分かる看板も有効→

抗生物質混入事故を防ぐために

誤投薬、誤搾乳、ミルクドクター未実施

28

管内3,810件

一．マーキングを確実に隔離忘れ、報告不足、識別見落とし

管内全体で見ると大きな数字ではないように見えますが、一件の事故の後ろには三００件の「ヒヤリ」とした失敗があるといわれます（ 図 １）。 決 し て 他 人 ご と で はありません。

搾乳者間の確認不足

事故防止に向けて今いちど確認を29件の軽微な事故

事故はどんな時に起こるか

９月（過去３年平均）（ローリー汚染事故）

根室管内12.7件
1件の重大な事故

最低でも２種類、複数のマークで見落としのリスクを減らしましょう。誰がどの方向から見ても分かるように付け、色は危険を知らせる意味のある目立つ色を使います。
・脚にバンドをつける・スプレーで乳房や牛体後駆に大きくマークする（薄くなる前に
再度マーキング）・牛の前に看板を吊すなど識別見落とし７月

不明（原因分からず）

６月

確認検査陰性牛との取り違え

５月

主な原因
発生月

ハインリッヒの法則
図１

ストップ！ 抗生物質残留事故

H27

表 ２ は、 平 成 年 年 度 の 根 室
管内抗生物質残留事故の実態です（根室家畜保健衛生所調べ）。事故
は、主に次のような原因で起こっ

表面に現れる事故は氷山の一角にすぎない。その背後にはたくさんの軽微な事故やヒヤリとする失敗が隠れている。

厳冬期を過ぎ、寒さが和らぐ日も少しずつ増えてきました。しかし、季節の変わり目は牛も人も体調 を 崩 し や す い な ど、「いつもと違う状態」から意外と事故が起こ
りやすくなる時期ともいえます。

H26

2（ヒヤリ事故）重大事故の裏にはたくさんの「ヒヤリ」がある

H25

３
平成28年度管内抗生物質残留事例
表２

年度

根室管内では、年間平均十件以上の抗生物質残留事故が起こっています（表１）。

300件の無償事故

1
根室管内の抗生物質混入事故
表１

酪農体 験！頑 張ってま〜す♪
標津町の印象など★牧場名★

聞いちゃいました！

桜井 孝裕
牧場

Ｑ 標津町の食べ物で気に入ったものは？
A いもだんごとサンマのお寿司。標津羊羹も美味しかったです！
Ｑ 標津町に来てビックリしたことはありますか？
A 雪が大量に積もっているので、夜でもそんなに暗くならない事です。
Ｑ 酪農スタッフをして感じたことは？
A 体力がいるのも勿論ですが、乳搾りの際には注意深くやらなければいけないので繊細な面も必要なんだなと感じました。
Ｑ 今後も酪農に携わる仕事をしていきたいですか？

ま さき

お名前：正木なA 今回の体験を通して、農家さんを支える仕事も沢山あることを知りました。他の仕事も体験したいなと思いました。
なので、ご縁があれば是非そういった仕事に就きたいです。

み

菜美さん

Ｑ 標津町で働いた感想などお願いします。何でも良いです。
A 受け入れをしてくださった農家の方も、農協の方も親切にしてくださって本当に嬉しかったです。
ステキな町だなと思いました。
また機会があれば来たいです。
ありがとうございました！

出身地：東京都
長野県 信州大学 在学中

第２クール

デーリィスクール日、農協２階にて、
日、つどーる研修

10

回目

２月
２８

9回目

２月

～」と題して、営農計画の重室にて、標津町農業協同組合

要性や営農管理報告票の見方

根室農業改良普及センター北

１枚の検定成績表には多藤本一紘職員を講師

くの情報があり、乳検情報をなどを学びました。クミカン

営農部

活用することで、乳量・栄養制度の定義から所得税のしく

根室支所 主査 渡邊氏に「乳状態、農場の問題点などを把みや減価償却費、消費税につに、「経営計画の重要性～継握できることが分かりました。

いて細かいものまで知る事が検成績表の見方」について講

また、検定方法や見るポイン

でき、とても良い講習会とな続的な経営発展を目指してトなども教えていただき、リりました。

演していただきました。

ニアスコア（体細胞数を示す

指標）についても詳しく勉強することができ、今後に活かせるよい講習会となりました。

9

１４

ＪＡグループ通信
ＪＡグループの連合会・中央会の活動内容を紹介します。
ＪＡ北海道大会決議事項の実践やその時々のトピックスなど、組合員の皆様に定期的にお伝えします。

各団体の詳しい取り組み内容はＷＥＢサイ
トをご覧ください。

ＪＡ北海道中央会

ＪＡ北海道信連
年度より実施しており、ＪＡバンク北海道では、地域貢献活動の一環として、ＡＥＤの寄贈を平成

今年度は、ＪＲ各駅に７台、大空町社会福祉協議会に１台の計８台 を 寄贈しました。
累計寄贈数は、今年
度 分 を 含 め て、 ４ ３，
０６５台 となり、 救 命
活動や救命講習等に活

回さっぽろ雪まつり」において、平成ＪＡ共済連北海道「第点を展示しました。

年度ＪＡ共済 全道小・中学生交通安全ポスタ

ーコンクールの入賞作品

２ ６ ０ 万 人 を 超 え る 来 場 者 数 と な っ た「 さ っ

ぽろ雪まつり」で、ＪＡ共済連北海道の活動と交通安全への思いを知っていただくことができました。

今後も道内のみならず、全国や海外からの観光客の方々にも交通安全の大切さを伝え、事故防止に繋げていきます。

「北海道農業が日本の食を支えていることを知グループの役割」について講義を行いました。

して「北海道農業の概要と、それを支えるＪＡ

道大学農学部において、学生向け授業の一環と

海道こめ油」に次ぐ

り か ご は ん 」 と「 北イ ス 部 で は「 ゆ め ぴ

ホクレンパールラ

ホクレン

前中に全ての検査が終了し、検査結果は受診日

隔週土曜日に人間ドックを実施しています。午用されています。

り、 道 民 と し て 誇 り を 持 っ た 」「ＪＡグループ

米 関 連 商 品 と し て、

か ら １ 週 間 ほ ど で お 届 け し ま す。 前 立 腺 が ん やＪＡ北海道厚生連

が農畜産物の安定供給だけでなく、インフラ提日本食品製造合資会社（札幌市）と共同開発に肺ドックなどのオプション検査も可能です。

2198）（℡ 0166︱３３︱7171 （内）2146・※完全予約制

お問い合わせください。

随時予約を受け付けておりますのでお電話で

旭 川 厚 生 病 院 で は、 男 性 の 方 を 対 象 と し て、

【旭川厚生病院で「土曜ドック」を！】供等様々な役割を果たしていると知ることがで

より、１月から「ゆめぴりかの乾燥玄米入りグい店舗もあります。）

イ ス 取 扱 店 で 販 売 し て い ま す。（ 取 り 扱 い の な

道内Ａコープやホクレンショップ等パールラ

をかけて食べるのがお勧め。

きた」等の感想をいただき、北年１月、北海学園大学経済学部と北海

68

ラ ノ ー ラ（ ２ ３ ０ ｇ 入 り ）」 の 発 売 を 開 始 し ま

平成

64

28

海道農業・ＪＡへの理解を深め

写真：ＪＲ滝川駅
ＪＡたきかわより贈呈した。朝食の新しいメニューとして牛乳や豆乳

今後も「サポーター５５０万人づくり」に向けた情報発信を進めて参ります。

10

21てもらうことができました。

29

代表理事組合長

村木 秀雄 氏％増大に向けて」

ＪＡ北海道大会実践フォーラム～パネルディスカッション～

代表理事組合長JA いわみざわ

20形の中で、 名の職員を専属相談員
として地域ごとに配置しました。やはり現場にしっかり出向かなければ、農家の人たちに指導するような形にならないと考えます。
米、麦、玉ねぎについて各組合員の過去３年の平均収量をもとに、個別に指導しながら、レベルアップを図っていくようにしています。
例えば麦については、過去の収量が４２０㎏に達していない組合員のレベルアップを図りながら、地域全体の農業所得を上げていく。そうした対策を取らなければならないと考えています。
実 践 ２ 年 目 に あ た り、 職 員 に は個々に目標を持たせて取り組ませていますが、麦の今年の数字を見ますと、約 ㎏、個人で収量が上がった
実績があります。こういったことにしっかり取り組みながら、組合員の要望に応えていきたいと考えています。
職員の育成面では、新しく配置した経験の浅い相談員を技術力を持った職員とペアで動かす中で、レベルアップを図っていきたい。
32「協同の力で実現する
農業所得営農指導で所得増大

20

また、組合員の部会にどう関与していくか。当ＪＡではＩＣＴ農業の普及を進めており、１００戸以上の組合員が組織を作って取り組んでいます。
その中に職員を上手く貼り付けて、組合員と職員双方でレベルアップを図る。
農協に必ずしも全てを任せるのではなく、生産者組織とともに技術レベルを上げていく、そうしたシステ
ムを作っていきたいと考えております。

組合員ニーズに応える販売

当ＪＡの販売の中心は米ですが、年々集荷率が下がっています。
ホクレンを含めて、単協もしっかり対応していかなければ、集荷率がより下がっていくと考えています。
米は、２年共計で精算されます。
最終的には、ホクレンの共計価格と業者の価格は、大きな差がないと考えますが、組合員の年内精算を求める声に対応できないことが、集荷の大きな問題点であると考えています。
組合員の要望に 応 え な が ら、業者のやることは農協もやらなければならない、
そうした時代になってきています。
野菜は、ある程度相対の中で価格を決めて取引しています。青果物の安定取引に向けては、玉ねぎをはじめ、予約相対取引の枠を拡大していかなければならないと考えています。
玉ねぎ、白菜など、道外発送が非常に多いですが、やはり地元企業との結び付きを強化していきたいと考え
ています。

最後に一言

昨年度は、営農関連部門の機構改
革と併せて、６か所あった生産資材
店舗を、資材センター化で１か所にまとめたことで、組合員からの批判も大きくありました。
ただ、組合員や青年部など若い人たちには、将来、自分たちのためになるなら、あるいは価格に還元でき
るなら、これも１つの方法と理解してもらっています。
コストを削減した分については組合員にしっかり戻していきたい。そうしたことが役員の英断ではと考えます。
若い人たちが、どういう意見の中でまとまっているかを、常に農協運
営では大事にしています。そういう意見を将来につなげていく役割が我々にはあると考えています。

11

ＪＡいわみざわきひでお「協同の力で実現する農業所得％増大に向けて」と題したパネル
ディ ス カ ッ シ ョ ン に お い て 、 パ ネ リ
スト の 皆 さ ん か ら 頂 い た ご 提 言 を シ
リー ズ で ご 紹 介 し ま す 。
第３回は、村木秀雄氏の提言を紹介し ま す 。

村木 秀雄氏むら

営農・販売の強化を目指して、営農関 連 部 門 の 機 構 改 革 を 行 っ て か ら
１年 半 。 ま だ 十 分 な 成 果 は 出 て い ま
せん が 、 色 々 な 意 見 を 聞 き 、 組 合 員とと も に 発 展 す る 農 協 と な る た め 、
頑張 る 所 存 で す 。
農業所得 ％増大に向けて、営農指導 の 関 係 で は 、 出 向 く 営 農 と い う

40

テーマ
20

ＪＡ北海道大会実践フォーラム～パネルディスカッション～「道民と食 と 農 で つ な が る
サポー タ ー ５ ５ ０ 万 人づくりに向けて」

優 氏

隆 氏
教授

髙橋常務にお伺いしま
す が、 単 発 で は な く、 息の長い形で関わる取組みがあれば教えてください。

北海学園大学宮入「道民と食と農でつながるサポーター５５０万
人づくりに向けて」と題したパネルディスカッ
ションの内容をシリーズでご紹介する最終回をお送 り し ま す 。

髙橋ＪＡきたみらい 常務理事

北見では毎年秋ごろに菊まつりという行事
が あ り ま す。 今 年 は 趣
向を凝らそうということ で、 ハ ロ ウ ィ ン と の 相 乗 効 果 を 狙 う こ と に な
り ま し た。 春 か ら か ぼ ち ゃ の 苗 を 育 て て、 そ れ

真也 氏

を市民の皆様に無料で提供しました。苗の提供と合わせて、作り方も色々と指導させて頂いて、出来上がったかぼちゃを会場に持ってきてもらうという試みを初めて開催しました。作物を育てながら、毎日作物が大きくなっていく姿を見ることができ、また、収穫までの喜びが伝わるという点で良かったと思います。最後に行った仮装コンテストでは、若い人たちが２００人位
集まり、町中仮装でにぎわいました。育てる喜びを伝える取組みとして、また、町を元気にするカンフル剤としてもやって良かったです。こ
うした取組みをもう少し広げていきたいと思っております。

河野
タレント

ハロウィンって元々収 穫 祭 で す よ ね。 北 海
道って色々なものが収穫 出 来 ま す か ら、 こ れが本当のハロウィンだというお祭りが各地で立
ち上がればいいなと思います。そして、まずは何でもいいので話題になることが大切だと思うんです。話題を作った後、それぞれで作る素晴らしいものを知って貰えたらいいですよね。
例えば農家さんがすごくクオリティーの高い
仮装で直売所に並んで野菜を売るとか。これ多分テレビの取材が来ると思うんです。何か特徴があると取材に来てもらいやすいということがあります。だから話題作りで他とは違う変わったやり方をするＪＡさんがあってもいいなと思いました。

宮入教授 いいですね。変わったことでまず一回引き付けて、それを入口にしようということですね。

河野氏 大変です、苦労していますという話はいっぱい出てくるんですよ。皆さんがそれぞれ一生懸命お仕事されていることは僕らも取材で理解しました。でも入口はそこだと難しくて、多分テレビのディレクターさんが番組を作る
ときに考えるのは、出演者のリアクションだと思います。そうなると、そのための題材が欲し
いと思いますよね。これは視聴者もそうで、たとえば誰も知らないスポーツ選手の苦労話をテレビでされてもみんな食いつかないと思います。でもその選手が有名になってから、実は裏でこんな苦労がありましたってなれば、よりみんな応援してファンになると思います。だから
まずは話題を作って知って貰い、おもしろいと思って貰うことが大事。そして、食べてファンになって貰う。僕が取材に行って思うのが、農家さんって上を、空を見ているんですよね。札幌の街は下を向いて歩いている人も多いですが、農家さんは天気を見るから上を向いているんです。僕はこれが好きで、その生き生きとした様子を伝えるためにも暗いことばかりを伝えちゃだめだと思います。辛いこと、大変なことはあとから知って貰えばいい。まずは素敵だな、明るいなと思って貰える情報が発信されたらいい

12

テーマ

なと 思 い ま す 。

論説委員

純 氏

ました。農協だけで何かをするより、色々な分
野の方々と手を組むことによるコミュニケー
ションや関わりから、ファンやサポーターが出来ると思います。

森川
北海道新聞社

農協さんに期待したい
ことは２つあります。まず、生乳の指定団体制度については、共販制度がしっかりしていないと小さな酪農家さんは大変なことになりまっかりしていないと小さな酪農家さんは大変です。反対
すべきものは反対して頂きたいです。
２点目は農家さんと消費者が出会う場を作って頂きたいです。これが販売拡大や後継者問題の解決にも繋がると思います。多くの人はスーパーで食材を買うだけです。農家さんは話が楽しかったり、手料理が美味しかったりと非常に魅力的な方が多いので、素顔の農家さんと接する場をもっと作って頂きたいです。
髙橋常務 先程からお話もありましたが、伝え方の難しさは強く感じます。グリーンズ北見とい う 会 社 の 作 る コ ロ ッ ケ が 今 年、 コ ロ ッ ケ のチャンピオンを決めるグランプリを頂きました。
こ の 商 品 自 体 は、 実 は 年 以 上 前 か ら つ く られているものでしたが、商品のコーディネート
をプロの方にお願いすると、ポスター、話題性、

和則 氏

伝えるテクニックによりここまでに広がりました。伝える工夫次第だと実感しました。

高橋

ＪＡ北海道中央会
総合企画部長Ｊ Ａ グ ル ー プ で は、
「ＪＡ２ＭＰ」というス
マートフォンアプリを開発しました。農業の魅力、ＪＡの活動、様々な情報を発信して関心を持って頂くきっかけとし て の ア プ リ で す。 地 道 な 取 組 み で は あ り ます が、 地 域 の 方 々 に Ｊ Ａ を 知 っ て も ら う チ ャン ス と し て さ ら に ご 活 用 頂 き た く 思 い ま す。
５５０万人サポーターづくりは、ＪＡと地域の方々が一体となった取組みに発展することを目指しています。さらに取組みを広げて頂くようお願いしたいです。

宮入教授 農協に対する色々な期待を活かし、道民すべての人をサポーターにすることは非常に チ ャ レ ン ジ ン グ な 話 で は あ り ま す が、 決 して夢物語ではありません。生まれた時、子育ての段階から、高齢者になるまで、農協が色んな世代の人たちに関わる場面は今後もあると思います。どういう場で、誰に対してどのように発信するかということを考えて頂く、今日はそのきっかけとして、ヒントをひとつでも持ち帰って頂ければと思います。パネリストの皆様、お忙しいところありがとうございました。

13

宮 入 教 授 素 敵 な 話 で す ね。 確 か に ま ず 大 変 だという話をしたくなりますが、そうではなくて、
楽 し い こ と や、 人 に 集 ま っ て 見 て も ら い た い と
い う こ と が あ る と 思 い ま す。 そ れ を 前 面 に 出 す
こ と が 入 口 と し て 大 切 だ し、 サ ポ ー タ ー に な ってくれる地域の人にどんな姿を見せるかということ に も 関 わ る と 思 い ま す 。
そ れ で は 最 後 に、 サ ポ ー タ ー ５ ５ ０ 万 人 づ く
り の 観 点 か ら、 パ ネ リ ス ト の 皆 さ ん が 今 後 の 農
協 に 期 待 し た い こ と 等、 一 言 ず つ 頂 き た く 思 い
ます 。

さやか 氏

河 野 氏 僕 が 今 日 の お 話 の 中 で、 い い な と 感 じ
た の が 漁 協 さ ん な ど と の 連 携 で す。 そ れ ぞ れ の地元には農業以外のいいものが必ずあります。
きたみらいさんで言えば置戸町にオケクラフト
が あ る じ ゃ な い で す か。 た と え ば オ ケ ク ラ フ トの木の食器と農産物とで食のセットをつくること で、 オ ケ ク ラ フ ト の フ ァ ン と、 き た み ら い さんの農産物のファンをお互いに紹介し合えます。
そ れ ぞ れ の フ ァ ン を 独 り 占 め せ ず、 お 互 い に 分
け合 う 動 き が 広 が る と い い な と 思 い ま し た 。

髙橋

食育フリーマガジン
ｍｏｇｍａｇ 編集長

やはり地域や人との繋がりは大切だと感じ10乳 牛 相 場 情 報
平成29年２月16日開催

（税込）
乳牛市場

集計開設日：２/16

畜種
乳 牛 ・ ホ ル 初 妊
乳牛・ホル初妊・ET在胎
乳 牛 ・ ホ 無 初 妊☆ 乳 牛 初 妊 計☆ 乳牛初妊計・ET在胎
☆小
計☆
★合
計★

出場 成立
377
322
47
44
5
5
382
327
47
44
429
371
429
371

最高
1,061,640
1,183,680
901,800
1,061,640
1,183,680
1,183,680
1,183,680

最低378,000
545,400
653,400
378,000
545,400
378,000
378,000

生産部

販売課【市場成績報告表】
平均860,706
1,006,634
745,416
858,943
1,006,634
876,459
876,459

取引高277,147,440
44,291,880
3,727,080
280,874,520
44,291,880
325,166,400
325,166,400

成率86.5％（税込）
乳牛市場

集計開設日：２/16

初妊牛価格帯〜700,000
700,001〜750,000
750,001〜800,000
800,001〜850,000
850,001〜900,000
900,001以上
☆小
計☆
★合
計★

出場 成立
74
34
35
30
30
25
44
41
57
55
189
186
429
371
429
371

最高
692,280
747,360
798,120
849,960
899,640
1,183,680
1,183,680
1,183,680

最低378,000
702,000
751,680
800,280
852,120
901,800
378,000
378,000【市場成績報告表】
平均598,924
719,280
773,366
822,934
878,747
977,522876,459
876,459

乳牛市場ET別農協成績表（上表はET以外、下表はETのみ）

取引高
20,363,400
21,578,400
19,334,160
33,740,280
48,331,080
181,819,080
325,166,400
325,166,400

ホクレン根室家畜市場

農協名
標
津
町
中 標 津 町
計
根
別
道東あさひ西春別
道東あさひ上春別
道東あさひ別 海
道東あさひ根 室
中
春
別

出場
41
12
58
12
22
81
51
16

成立
36
9
55
6
19
67
44
12

成立率
87.8
75.0
94.8
50.0
86.4
82.7
86.3
75.0

最高
1,047,600
995,760
1,035,720
1,028,160
1,048,680
1,038,960
1,034,640
956,880

最低652,320
658,800
397,440
646,920
813,240
433,080
378,000
702,000

平均
921,930
885,000
838,807
816,840
934,427
762,496886,999
863,550

取引高
33,189,480
7,965,000
46,134,360
4,901,040
17,754,120
51,087,240
39,027,960
10,362,600

標津町
中 標 津 町
計
根
別
道東あさひ西春別
道東あさひ上春別
道東あさひ別 海
道東あさひ根 室
中
春
別

5
5
9
2
9
6

5
4
9
2
8
6

100.0
80.0
100.0
100.0
88.9
100.0

1,000,080
1,135,080
1,172,880
1,046,520
1,107,000
1,098,360

928,800
702,000
972,000
919,080
939,600
545,400

973,728
927,720
1,046,640
982,800
1,049,220
881,100

4,868,640
3,710,880
9,419,760
1,965,600
8,393,760
5,286,600

2

2

100.0

1,087,560

1,060,560

1,074,060

2,148,120

14

生乳情報

平成29年

2月分

乳質・乳成分
体

細

胞

脂

肪

蛋

白

無

脂

細

菌

最

高

4.1

4.56

3.69

9.17

0.1

最

低

34.5

3.75

3.13

8.42

8.2

平

均

16.1

4.12

3.36

8.80

0.3

月

累計

バルク乳体細胞・細菌統計結果報告（2 月分）
《体細胞》
農協名

①

平均

30.4万

万/ml 以下％

標 津 町 16.1

94.5

前年度 前年との差 平成28年 平成29年
30.4万
２月
２月
以下％ ①−② ランキング ランキング

96.3

-1.8

1

2

95.9

-0.2

2

1

計 根 別 17.7

91.6

94.4

-2.8

4

6

92.2

89.1

3.1

8

5

西春別 17.9

90.6

89.8

0.8

7

7

上春別 17.9

90.3

94.7

-4.4

3

8

別

海 17.9

92.8

93.3

-0.5

5

4

根

室 17.5

92.9

91.7

1.2

6

3

合

計

92.8

93.1

-0.3

①

②

道東あさひ

中 春 別 18.3

《細

菌》

農協名

平均

1.4万

万/ml 以下％

生産量（ t ） 前年比（％） 生産量（ t ） 前年比（％）

標 津 町

7,936

98.7

92,910

103.5

中標津町

9,624

96.0

116,260

100.5

計 根 別

6,716

96.0

80,805

102.5

中 春 別

9,257

96.5

109,654

102.0

西春別

6,875

96.1

81,725

98.7

上春別

4,523

86.9

54,49192.3

別海11,411

93.8

140,211

99.0

根

室

3,548

93.4

44,14198.8

小320,568

97.7

道東あさひ

95.7

２

農協名

②

中標津町 17.6

17.6

生乳受託実績

計26,35793.1

根室管内

59,89095.1

720,197100.0

全288,49194.8

3,470,391

99.8

道

乳質改善共励会〈団体の部〉H28.4~H29. ２
総順位

前年度 前年との差 平成28年 平成29年
1.4万
２月
２月
以下％ ①−② ランキング ランキング

推進組合

戸数

体 細 胞

細

菌

クリア率 体ポイント クリア率 細ポイント

ポイント
計

1

羅

臼

9

98.3%

1

99.7%

1

2

2

北古多糠

9

98.3%

1

98.7%

4

5

3

西北標津

11

97.2%

4

99.2%

2

6

4

標津東部

7

97.9%

3

98.7%

4

7

0.3

98.3

98.3

0.0

3

2

中標津町

0.3

98.8

99.0

-0.2

1

1

5

パイロット

18

97.1%

5

98.8%

3

8

計 根 別

0.3

97.4

98.8

-1.4

2

5

6

東

北

9

94.9%

9

98.7%

4

13

中 春 別

0.3

96.9

97.7

-0.8

4

7

7

古多糠西部

9

92.0%

11

98.7%

4

15

西春別

0.4

95.2

97.1

-1.9

6

8

8

北

川

北

7

95.7%

6

97.8%

9

15

9

北

標

津

15

95.3%

8

97.4%

10

18

上春別

0.4

97.7

96.9

0.8

7

4

10

茶

志

骨

11

95.5%

7

96.7%

11

18

別

海

0.3

97.9

97.4

0.5

5

3

11

南

川

北

9

91.0%

12

98.3%

8

20

根

室

0.3

97.3

96.6

0.7

8

6

12

古

多

糠

11

92.8%

10

96.1%

12

22

13

西

川

北

13

89.8%

13

93.5%

13

26

合

計

0.3

97.5

97.8

-0.3

計

138

95.0%

道東あさひ

標 津 町

合

15

川

97.8%

16

平成 年度28

根釧合同ＪＡ役員
研修会開催される

２月８日、釧路市にて根釧合同ＪＡ役員研修会が開催され、会場には釧路・根室管内ＪＡ役員、地区青年部協議会、
地区女性協役員、ＪＡ青年部・女性部並びに各連合会、関係団体等 200 名を超える参集がありました。
初めに、横浜国立大学・大妻女子大学名誉教授 田代洋一
氏の研修があり、次いで東京大学 教授 鈴木宣弘氏による講演が行われましたが、まさに今一番関心のある内容ということもあり、出席された皆さん、真剣な表情で耳を傾けられ、話を聞き逃さぬよう、筆を走らせている方も多くみられました。朝早くから、夕方遅くまでの研修会にも関わらず出席して頂いたのですが、「本当に勉強になった、為になった」と言って頂き意味のある研修になったようです。

決算に伴う購買部各店舗の営業日変更のお知らせ
備

業務
区分

油

休業×

月日

３月29日

３月30日

３月31日

曜日

（水）

（木）

（金）

◎

×

85-2166◎

×85-2054◎

×85-2126

Aコ ー プ
給

考：営業◎

所

サ
ン
シ ョ ッ プ◎

（18時半まで営業）（12時まで営業）◎（17時半まで営業）（通常営業）◎（17時まで営業）（12時まで営業）

電話番号

ＪＡバンク北海道
JAバンクをご利用のお客さまへ

ATMなどのサービスを一時休止させていただきます。
いつもJAバンクをご利用いただきありがとうございます。
このたびJAバンクの全国統一電算システムの更改にともない、誠に勝手ながらATM・JA
ネットバンク等のサービスを一時休止させていただきます。
ご不便をおかけしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申しあげます。
休止させていただくサービス
JAバンクのATM
JAバンクのATMを利用した、入金や出金、残高照会、振込・振替など、すべてのサービス
コンビニ等のATM
JAキャッシュカードによるセブン銀行、ゆうちょ銀行、その他提携金融機関やコンビニ等のATMを利用したすべてのサービス
JAネットバンクサービス
パソコン・スマートフォン・携帯電話を利用した、残高照会や振込・振替など、すべてのサービス
デビットカードサービス
デビットカード機能がついたJAキャッシュカードによるJ-Debit加盟店での代金決済

現金のお引き出しはお早めに

休止期間中は現金のお引き出しができませんので、あらかじめ現金
をお引き出しいただく等のご準備をお願い申しあげます。

※JA・店舗・ATM・提携金融機関によっては、ご利用可能日、ご利用可能時間およびご利用可能サー
ビスが異なるため、上記スケジュール以外にもサービスをご利用いただけない場合がございます。詳
しくは、JA窓口・ホームページ等でご確認ください。
JAバンクホームページ http://www.jabank.org/

17

４
牡羊座
3/21〜4/19

モナ・カサンドラ

牡牛座
4/20〜5/20

双子座
5/21〜6/21

蟹座
6/22〜7/22【全体運】自分に自信が持てる時【全体運】誰にでも優しく接する 【全体運】好奇心が旺盛になる気配。 【全体運】不注意になりやすい期間。
期です。積極的に自己アピールを。 ことができ、周囲の人から慕われ興味を引かれることがあれば、前慣れている作業でも確認を忘れず温めていたプランを実行に移してます。面倒見の良さを発揮して。 向きにトライして。趣味や習い事に。大自然に触れることでリフレ
みるのも良い結果に
半身浴や足湯にツキに励むのも正解
ッシュできます【健康運】腰が重くなりそう。ま【健康運】疲れをため込みやすい。 【健康運】不規則な生活になりがち。 【健康運】順調。ストレッチで血めに動きましょう
気晴らしが必要
節制すること行促進を図って【幸運の食べ物】ウド【幸運の食べ物】カブ【幸運の食べ物】もずく【幸運の食べ物】ミツバ

獅子座
7/23〜8/22【全体運】プラス思考が幸運を引き寄せる兆し。何事も攻めの姿勢
で行動を起こして。クリエーティ
ブな活動もお勧め【健康運】張り切り過ぎ注意。運
動前は準備運動を【幸運の食べ物】タマネギ

射手座
11/23〜12/21

天秤座
9/23〜10/23

乙女座
8/23〜9/22【全 体 運】持 久 力 が い ま ひ と つ。 【全体運】ささいなことで落ち込何かを始めても中途半端になりやんだり、傷ついたりしやすく、勢すいよう。新しいことに取り組む
いをキープできない期間。あれこなら、正確な情報収集をれ考え過ぎない方が吉【健康運】スポーツに励むと上達 【健康運】同じ姿勢を続けず、適がスムーズなはず
度に体をほぐして【幸運の食べ物】ポンカン【幸運の食べ物】しらす【全体運】周囲のマイナス部分に目が行く暗示。口うるさくして、トラブルを招かないよう、ご用心。
見守る気持ちが大事【健 康 運】無 理 な ダ イ エ ッ ト はNG。自然体が一番【幸運の食べ物】ニラ

水瓶座
1/20〜2/18

魚座
2/19〜3/20【全体運】人気運が急上昇。性格の良い部分がアピールされ、常に話の輪の中心に。話題のスポット
へ遊びに行くと刺激大【健康運】寝不足気味な月。良質な睡眠を心掛けて【幸運の食べ物】コゴミ【全体運】リラックス気分で過ごせるはず。のんびり好きなことを堪能しましょう。新しい楽しみを開拓するのも好結果に【健康運】口コミに注目を。耳寄り情報を入手可能【幸運の食べ物】ゼンマイ

山羊座
12/22〜1/19【全体運】楽しいことに縁があり【全体運】気持ちばかり大きくな
そう。お花見などの飲み会やイベってしまうかも。頼まれ事を安請ントに誘われたら、気軽に OK を。 け合いしないよう、冷静に。鏡を幹事役をするのも◎磨くと開運効果あり【健康運】暴飲暴食に気を付けて。 【健康運】安泰。スポーツを満喫
ほどほどが賢明するチャンスです【幸運の食べ物】イチゴ【幸運の食べ物】アシタバ

蠍座
10/24〜11/22

1318

災害危機管理アドバイザー●和田隆昌

3.5

わが家の防災らしばらくは大丈夫」というのも大きな勘違いです。東日本大震災はマ
グニチュード9という地球規模の地殻変動でした。その影響もあり、今の日本は歴史的に見て「とても地震が起きやすい状態」になっていることは多くの研究者が指摘していることです。
2016年は熊本地震もありまし
たが、震度１以上の地震は6500回を超え、何と前年の 倍にも及んでいます。
「海溝型」と呼ばれる津波を伴う
地震被害のリスクは全国全ての沿岸地域において存在しますが、西日本の沿岸地域を中心に被害が発生するとされる「南海トラフ地震」は実に万人以上の被災者が想定されていて、発生すれば経済的にも日本国の存立を危うくするような事態にもなりかねません。
津波被害は日本において最も懸念される災害です。日本ではその地理的な環境から、地震と津波から完全に逃れることはできません。それを踏まえて、沿岸地域の住民はもちろん、全員がその日に備えるための避難・対策を忘れずに行うことが求められている時代なのです。
30

万一に備えよう東日本大震災に学ぶ

毎年3月になると、さまざまな思
いがよぎります。
毎年2月から3月は東日本大震災
に関する継続的な検証を行っています。2016年末時点で避難者の合
計 は い ま だ 万 人 を 超 え て い ま す。
多くのがれきはすでに撤去され、ただ広いだけの土地には新しい住宅も散見できるようになりましたが、震災前の活気を取り戻すにはどれだけの年月が必要か分かりません。また2016年 月の福島沖での地震を挙げるまでもなく、東北沿岸地域には津波発生のリスクから逃れることは で き ま せ ん。「 災 害 は 必 ず 同 じ 場
所で繰り返す」ことを忘れてはいけ
ま せ ん。「 一 度 大 き な 地 震 が 起 き た
11

右のイラストには左のイラストと違う部分が５カ所あります。
間違っている部分を左下の枠内の数字で探しましょう。

２月号当選者発表

解答

２月号まちがいさがしの解答は

2 ３ 7 9 12

出題・イラスト：酒井栄子

今回ご応募頂きました方の中より、厳正なる抽選のもと当選者を決定させていただきました。
鈴木 敦子さん・佐藤 真代さん・渡部 佑菜さんです。おめでとうございます。粗品を営農部営農生活課でお受け取り下さい。
３月号の答えがわかった方は下記用紙にご記入の上、事務所（営農部）内解答箱又はファックス（0153）85-2125へご応募下さい。粗品を進呈させて頂きます。

♬♪

今回抽選に協力して頂いたのは、管理部管理課
横山 由香さん
江刺家千智さんです。

〆切日：平成29年３月27日㈪キリトリセン

３月号 ？まちがいさがし？

お た より コ ーナ ー
？

答え

氏名

ペンネーム

TEL

キリトリセン住所

バレンタインに手作りチョコを作ってあげました。何も言わず食べてくれたお父さん、美味しかっ
たのかい？
（PN 太っ腹母ちゃん）
愛情たっぷりのチョコレート、とても美味しかっ
たと思います♡いつまでもお幸せに♫
ポカポカして春が近づいたと思ったらまた雪、雪…。早く春が来ないかなー（PN ばあちゃん）
本当に春が待ち遠しいですね！
少しずつですが、一日、一日春らしくなって来ていますね♪

ご意見をお寄せ下さい。
（季節のお便りなどお待ちしています）

このコーナーでは、おたよりを募集中です !! 楽しい出来事、
趣味、ペット自慢などお寄せ下さい。写真も掲載可能です♪
農協営農部までお持ち下さい。
※正面玄関に応募箱も用意しています、ご利用下さい。

※氏名、ペンネームは必ずご記入下さい。

19

朝、牛 舎 仕 事 を し て い る と〝 ピ ー ピーッ″とクラクションが鳴り、『おはよ

うございます』の人工さんの声…。

食とは？ 和食に牛乳・乳製品を使用した減塩を目的とした料理★乳和

元気な挨拶、なんと気持ちが良いのでしょう。

挨拶ひとつで元気が貰えるし、その笑顔で挨拶一番！

人の人柄が出るような気がします。

私 も 笑 顔 で「 お は よ う 」か ら 仕 事 にガンバロー （牛や犬だけでなく）!!

牛乳でおいしく減塩！

乳和食レシピ

メニューのこと。和食に牛乳・乳製品を使用することで、醤油やダシ、味噌を減らしても牛乳の持つコクやうまみで美味しく簡単に、しかも大幅に減塩することができます！現在、一般社団法人Ｊミルクが日本栄養士会・日本高血圧協会と協力して乳和食の展開活動を実施中ですので、これから「しべつ農協だより」でも皆さんにご紹介させて頂きます♪

（レシピはＪミルクホームページより抜粋）

ほんのり、春色を巻き込んでミルクロール寿司

材料（４人分）作り方

白米
３合 ❶ 白米をとぎ、硬めに炊き上げる。
牛乳
900ｍｌ ❷ 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、鍋のフチが酢
グツグツしてきたら火を止める。酢を加え
大さじ６てかき混ぜ、ペーパータオルを敷いたザル
すし酢
大さじ６に上げ、水分を絞ってカッテージチーズを
白ごま
大さじ２
作る。
A
❸
①を寿司桶に移し、すし酢をかけて切るよ
スモークサーモン
４枚
うに混ぜ、白ごま、②のカッテージチーズ
アボカド
1/2個（８枚の半月型にスライス）を加え混ぜる。
B※１個当たり、60ℊを目安に俵型にまと
める。
うなぎ蒲焼
１枚（４等分にする）
いくら
大さじ２ ❹ ミニラップを 20㎝程切り広げ、Ａの材料の 1/4 の分量を並べる。その上から中央に薄焼き玉子2枚俵型にした③のすし飯を置き、ラップで巻C
き両端を絞る。
茹でたエビ
４本
大葉
２枚 ❺ Ｂの材料も同様にラップで巻く。
ゆかり
小さじ２ ❻ Ｃはすし飯にゆかりを混ぜてから具の上に置き巻く。

栄養成分（1人分）
エネルギー
タンパク質
脂質
カルシウム
ビタミンA
ビタミンB2
コレステロール
塩分

518kcal
24.4g
15.5g
94㎎
373㎍
0.38㎎
192㎎
2.2g

◎乳和食を上手に作るための５つのポイント！ ❸ホーロー鍋か、フッ素樹脂加工のフライパンで！
❶表記の分量をきちんと守る！
こんなに牛乳を入れたらくどい味になるのでは・・・と思う料理があるかもしれませんが、牛乳の量を控えたりすると味のピントがぼやけたり、かえって乳臭くなったりします。
❷火加減に気を配る！
牛乳は熱に敏感です。沸騰すると焦げ付き易く、膜を張り旨味やコクが膜に逃げてしまうので、煮立たせないように火加減に注意しましょう。

乳成分のこびりつきが少なく、手入れも簡単です。

❹落し蓋はクッキングシートで！
アルミ箔やアルミ製の蓋は、内側に付いた水滴が落ちて料理の味が薄くなります。
クッキングシートなら蒸気を通すので、対流がうまくいき水滴ができない為、味が薄まりません。
❺牛乳は「牛乳」と表示された製品を！
牛乳売り場には「牛乳」「低脂肪牛乳」「加工乳」などさまざまな種類がありますが、成分無調整の「牛乳」
を使うことが前提です。