マーブルラウンジ 秋のランチビュッフェ メニュー
（日本語）
前菜
シーザーサラダ
クルミとヨーグルトのスパイシーフムス、ローストパンプキン、ザクロ、ミントの香り
シーフードテリーヌとマリネした柿、オレンジソース
フレッシュサラダバー
レタス、サニーレタス、トレビス、人参、水菜とカイワレ大根、セルバチコとケール、
チェリートマト、胡瓜、赤キャベツ＆春キャベツ、赤玉ねぎ、キヌア、キャロットラぺ、ミックスビーンズ、高野豆腐、海藻、きんぴらごぼう、
モッツァレラパールチーズのマリネ、さつま揚げのマリネ、クスクス、ザワークラウト、マリネオリーブ、たまごサラダ、クリーミーパンプキンサラ
ダ、ミックスキノコの水にと銀杏、アボカドピューレ、セミドライトマトのマリネ、カボチャの種、ゴマ、ヒマワリの種、フライドオニオン

ドレッシングオリーブオイルとビネガー、バルサミコビネガードレッシング、グルテンフリー和風ドレッシング、オイルフリードレッシング、ハーブドレッシング
シャルキュトリー＆チーズ
モルタデッラソーセージ
サラミまたはロゼハム
コンテチーズチェダーチーズ
ブリーチーズ
ミックスナッツ、はちみつ、ドライフルーツ、クラッカー、チャツネ
ディジョンマスタード、ホームメイドピクルス２種、ケーパーベリー
ブレッド＆スープ
バゲット
山ぶどうのライ麦パン
ルッコラと白ゴマのチャバタ
ソフトロール
パンプキンチーズフォカッチャ
ポテトとポロ葱のスープ
ナメコと厚揚げ入り赤だし味噌汁

カーヴイングステーション

ローストポークポルケッタ
ローストケイジャンチキン
マスタード ホースラディッシュ 赤ワインと柿のソース

お食事
チキンサルティンボッカ
グリルビーフ ローズマリーマスタードジュ、ローストガーリックポテト ピンクペッパー添え
カボチャのニョッキのグラタン
和風スパゲッティ アサリ、チリ、ガーリック
ポークカツレツ タイム風味のローストキノコ トリュフパルメザンマッシュポテト
舞茸、エリンギ、トレビスのロースト 蜂蜜とバルサミコ風味
ローストサーモン ほうれん草 セミドライトマト、ケーパーオリーブクリームソース
デリー風バターチキンカレー
白米
スイーツ

ピスタチオムース、ラズベリー
モンブランムース、キャンディ―マロン
チョコレートロール、オレンジ
きな粉ムース、サツマイモのクリーム
洋ナシのタルト、クルミ
リンゴのキャラメルパウンドケーキ
ブドウゼリー
イチジクのパンナコッタ季節のフルーツサラダ
かぼちゃのティラミス
チョコレート ファウンテン
アイスステーション＊土日祝日限定キッズメニュー

フライドポテト
揚げシュウマイトマトソースパスタ
スチームブロッコリー
ポテトサラダ麦茶

Marble Lounge Autumn Lunch Buffet Menu
(English)Appetizer
Caesar salad
Hummus with walnuts and spiced yogurt, roasted pumpkin, pomegranate, mint
Seafood terrine with marinated persimmon, orange sauce
Fresh Salad Bar
Lettuce, sunny lettuce, trevis, carrot, mizuna and radish sprouts, selvatica and kale, cabbage and redcabbage, cherry tomatoes, cucumber, red onion,Quinoa, carrot rape, mixed beans, freeze-dried tofu, seaweed, kinpira burdock, marinated pearl mozzarella,marinated fish cakes, couscous, sauer kraut, marinated olive, egg salad, creamy pumpkin salad, boiled mixed
mushroom with gingko, avocado pesto, marinated semi-dried tomatoes,
pumpkin seed, sesame, sun flower seed, fried onion
Dressings
Olive oil and vinegar, balsamic vinegar dressing, gluten free Japanese dressing,oil free dressing, herb dressing
Cheese Board & Charcuterie
Comte, cheddar, brie,
mixed nuts, dry fruits, honey, crackers, 1 kind of chutney
Mortadella, salami or rose wine schinken ham,dijon mustard, 2 types of homemade pickles, caper berries
Soup & BreadBaguette
Mountain grape rye bread
Avugala and white sesame ciabatta
Pumpkin cheese focaccia
Soft roll
Potato and leek veloute soup
Red miso soup with Nameko mushroom and thick fired tofu

Carving Station
Roasted pork Porchetta
Roasted cajun chicken
Mustard, horseradish, red wine and persimmon sauce
Hot Selection
Chicken “Saltimbocca”
Grilled beef, rosemary jus, roasted baby potatoes with garlic and pink peppercorn
Pumpkin gnocchi gratin
Japanese style spaghetti with clams, chili, garlicTonkatsu, thyme roasted Japanese wild mushrooms, truffle Parmesan mash potato casserole
Honey balsamic, roasted maitake mushroom, eringi mushroom and trevise
Roasted salmon, wilted spinach, sundried tomatoes caper olive creamDelhi style butter chicken
PastryPistachio mousse with raspberryMont blanc mousse with candied marron
Chocolate rolled cake with orange
Soy bean flour kinako mousse with sweet potato cream
Pear tart with walnuts
Apple caramel pound cake
Grape jelly
Fig panna cotta
Seasonal fruits salad
Pumpkin Tiramisu
Chocolate fountainIce cream station*Kids’ Menu (Only available on Weekend/NH)
Fried potato wedge
Fried shumai dumplings
Steamed broccoli
Potato salad
Tomato sauce pasta
Barley tea