審査意見への対応を記載した書類（６月）（目次）

農学群 食農学類【大学等の設置の趣旨・必要性】
1. ＜放射能問題をめぐる体系的な教育内容についてその内容が不明確＞
設置の趣旨・必要性について、本学群設置の趣旨・目的の一つである放射能問題をめぐる教育の内容について記載箇所が複数にわたっているため、その内容が不明確である。このため、放射能に関する教育内容やカリキュラムの内容について、タブ８の「教育課程の編成の考え方及び特色」の箇所に１か所にまとめて具体的に分かりやすく記載すること。
（改善事項）

・・・・・１【教育課程等】
2. ＜実験、実習などの実践的な学習についてその内容が不明確＞
本学群のディプロマ・ポリシーでは、「実践性」が一つのキーワードとされており、実験・実習科目の設定は不可欠であると考えるが、実験・実習の内容が授業科目の概要やシラバ
スからは具体的に読み取れず、不明確である。このため、基礎的な実習・実験であるか、応用的な実習・実験であるかを問わず、実習・実験科目に関するシラバスを追加するとともに、シラバスにおいてそれぞれの実習の意義、内容を具体的に分かりやすく記載すること。
また、記載に当たっては、学外実習科目と学内実習科目を明確にしそれぞれの実習先を明らかにするとともに、実習先への移動時間や方法についても明確に記載すること。
（是正事項）

・・・・・８

3. ＜附属農場を含め技術職員の配置等が不明確＞
附属農場を含め技術職員の配置等について記載されていないため、その内容について管理運営体制を含め、具体的に記載すること。
（是正事項）

・・・・・２７

4. ＜実験の単位数の根拠が不明確＞
本学群の食品科学コースのディプロマ・ポリシーでは、食品の栄養素や機能の分析について専門的な知識と実験手法を身につけるとされているが実験の単位数は４単位であり、この単位数で目的を達成できるかどうか疑義がある。このため、実験の単位数が４単位であっても、このディプロマ・ポリシーを達成できる根拠を具体的に記載すること。
（改善事項）

・・・・・３１

（改善事項）農学群 食農学類
【大学等の設置の趣旨・必要性】
1.＜放射能問題をめぐる体系的な教育内容についてその内容が不明確＞
設置の趣旨・必要性について、本学群設置の趣旨・目的の一つである放射能問題をめぐる教育の内容について記載箇所が複数にわたっているため、その内容が不明確である。
このため、放射能に関する教育内容やカリキュラムの内容について、タブ８の「教育課程の編成の考え方及び特色」の箇所に１か所にまとめて具体的に分かりやすく記載すること。
（対応）
放射能問題をめぐる教育を体系的に行うことを明確化するため、(設置の趣旨等を記載した書類・Ⅳ教育課程の編成の考え方及び特色)１ 教育課程の編成の考え方 １）教育課程編制の基本的な考え方に、「放射能汚染対策を含めた」、「被災地での営農再開」の２つのキーワードを加筆する。
次に、(設置の趣旨等を記載した書類・Ⅳ教育課程の編成の考え方及び特色) ２ カリキュラムポリシー２）カリキュラムポリシー に新たに(ｵ)を設け、放射能問題をめぐる体系的な教育内容を具体的に記載する。ここにおいて、まず１年次に必修で開講する各コース概論(食品科学概論、農業生産学概論、生産環境科学概論、農業経営概論)４科目で、それぞれの専門の角度から放射能汚染対策も含めた震災復興の現状と課題について学習する。そのことを明確化するため、コース概論４科目のシラバスを新たに追加する。
また、「震災農村復興論」、「物理学」、「食品安全学」、「農地再生論」、「果樹園芸学」、「里山管理論」、「水資源利用学」、「農産物流通論」などの科目群を通して、①放射性物質の挙動、②作物への放射性物質の移行を制御する栽培方法、③放射性物質をめぐるリスク・コミュニケーション、④風評被害を克服するビジネスモデルなどについて体系的な教育を実施する
ことを加筆する。
（新旧対照表） 設置の趣旨等を記載した書類（16 ページ）

Ⅳ

新

旧

教育課程の編成の考え方及び特色

Ⅳ 教育課程の編成の考え方及び特色

１ 教育課程の編成の考え方

１ 教育課程の編成の考え方

１）教育課程編制の基本的な考え方

１）教育課程編制の基本的な考え方

震災・原発事故から 10 年にあたる 2021

震災・原発事故から 10 年にあたる 2021

年度までに本学が目指す方向性を示した 年度までに本学が目指す方向性を示した「中井プラン」に定められた下記「教育、 「中井プラン」に定められた下記「教育、研究、社会貢献の目標」に沿い、農学を総 研究、社会貢献の目標」に沿い、農学を総-1-

合的・実践的に学び、放射能汚染対策を含 合的・実践的に学び、21 世紀の食料・農めた 21 世紀の食料・農林業・地域社会が 林業・地域社会が直面する諸課題の解決直面する諸課題の解決に貢献できる知 に貢献できる知識・技能と応用力を備え識・技能と応用力を備えた人材を養成す た人材を養成することを目的として教育ることを目的として教育課程を編成す 課程を編成する。新しいフードシステム
る。被災地での営農再開、新しいフードシ の構築、農林産品の加工、新製品・機能性ステムの構築、農林産品の加工、新製品・ 食品の開発・販売・産業化に積極的に挑戦
機能性食品の開発・販売・産業化に積極的 する意欲を持ち、農林業の振興による地に挑戦する意欲を持ち、農林業の振興に 域経済の活性化、グローバルな課題を解よる地域経済の活性化、グローバルな課 決できる人材の育成を目標とし、幅広い題を解決できる人材の育成を目標とし、 教養とコミュニケーション能力、農学の幅広い教養とコミュニケーション能力、 基礎と応用及び６次産業化に関する知識
農学の基礎と応用及び６次産業化に関す と実践力を習得するために、座学との関る知識と実践力を習得するために、座学 連性のうえに実習を重視した教育課程ととの関連性のうえに実習を重視した教育 する。
課程とする。
（18 ページ）

２

カリキュラムポリシー

２ カリキュラムポリシー

２）カリキュラムポリシー

２）カリキュラムポリシー

（略）

（略）

(ｵ)本学の地域性をふまえ、震災からの農業復興、並びに放射能に関する教育を体系的に実施する。１年次の必修科目であるコース概論４科目(食品科学概論、農業生産学概論、生産環境科学概論、農業経営概論)では各コースの専門基礎を学ぶとともに、それぞれの専門の角度から放射能汚染対策も含めた震災復興の現状と課題について学習する。また基盤教育科目の「震災農村復興論」、専門基礎科目の「物理学」、「食品安全学」、専門科目の「農地再生論」、「果樹園芸学」、「里山管理論」、「水資源利用学」、「農産物流通論」などを通して、①放射性物質の挙動、②作物への放射性物質の移行を制御する栽培方法、

-2-

（新設）

③放射性物質をめぐるリスク・コミュニケーション、④風評被害を克服するビジネスモデルなどについて体系的な教育を実施する。
(ｶ)

（略）

(ｵ)

（略）

(ｷ)

（略）

(ｶ)

（略）

(ｸ)

（略）

(ｷ)

（略）

(ｹ)

（略）

(ｸ)

（略）

以下のシラバスをタブ４の「シラバス（授業計画）」に追加
食品科学概論、農業生産学概論、生産環境科学概論、農業経営概論

-3-

-4-

-5-

-6-

-7-

（是正事項）農学群 食農学類
【教育課程等】
2. ＜実験、実習などの実践的な学習についてその内容が不明確＞
本学群のディプロマ・ポリシーでは、「実践性」が一つのキーワードとされており、実験・実習科目の設定は不可欠であると考えるが、実験・実習の内容が授業科目の概要やシラバスからは具体的に読み取れず、不明確である。このため、基礎的な実習・実験であるか、応用的な実習・実験であるかを問わず、実習・実験科目に関するシラバスを追加するとともに、シラバスにおいてそれぞれの実習の意義、内容を具体的に分かりやすく記載すること。
また、記載に当たっては、学外実習科目と学内実習科目を明確にしそれぞれの実習先を明らかにするとともに、実習先への移動時間や方法についても明確に記載すること。
（対応）
実験、実習などの実践的な学習内容を明確化するため、全ての実験、実習、演習科目のシラバスを新たに追加し、それぞれの科目の意義、内容を具体的かつ平易に記載する。そのシラバスには「農作物の外観形態や生理機能の測定、土壌の構成分析などの測定手法を身につけ、得られた結果から農作物の成長状態を適切に判断できる技能を身につける」、「学際的な視点で課題や問題を捉える能力や、農業者や農業団体、自治体、企業等との多様な利害関係主体と関わることにより、環境及び生産、加工・流通等の具体的課題に対して、自己の専門的知識を総合的な観点から適用できる能力を身につける」などと、実践性との関連を記載し、ディプロマ・ポリシー達成との関わりを明確化する。
また、全ての実験、実習、演習科目の実施場所を、大学の内外を問わず全てシラバスに記載し明確に示す。その実施場所が学外となる場合は、学外実施先までの移動方法、移動時間を全て記載するとともに、これによる学生の自己負担が発生する場合は、その旨シラバスに明確に記載する。

以下のシラバスをタブ４の「シラバス（授業計画）」に追加
農場基礎実習Ⅰ、農場基礎実習Ⅱ、畜産学特別実習、食農情報処理演習、森林特別実習、食品科学実験Ⅰ、食品科学実験Ⅱ、農業生産学実験・実習Ⅰ、農業生産学実験・実習Ⅱ、測量・GIS 実習、生産環境学実験・実習Ⅰ、生産環境学実験・実習Ⅱ、農業経営学演習Ⅰ、農業経営学演習Ⅱ、食農実践演習Ⅰ、食農実践演習Ⅱ、食農科学英語演習、食農実践演習Ⅲ

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（是正事項）農学群 食農学類
【教育課程等】
3. ＜附属農場を含め技術職員の配置等が不明確＞
附属農場を含め技術職員の配置等について記載されていないため、その内容について管理運営体制を含め、具体的に記載すること。
（対応）(設置の趣旨等を記載した書類・Ⅶ施設、設備等の整備計画)
４

農場の整備計画 に２)管理運営体制 及び３)技術職員の配置と役割を新たに設け、技術職員の配置等も含め附属農場の管理運営体制を具体的に記載する。
また、農場運営委員会を附属農場運営委員会とする。
（新旧対照表） 設置の趣旨等を記載した書類（38 ページ）
新

旧Ⅶ

施設、設備等の整備計画

Ⅶ 施設、設備等の整備計画

４

農場の整備計画

４ 農場の整備計画

１） 概要

本学周辺の農家、農業委員会、農業団体

本学周辺の農家、農業委員会、農業団体 の協力のもと 20 年の長期貸借契約によりの協力のもと 20 年の長期貸借契約により 実習農地を確保している。新学類棟建設
実習農地を附属農場として確保してい 予定地より徒歩８分圏内に、水田予定地る。新学類棟建設予定地より徒歩８分圏 （14,623 ㎡）、畑予定地（520 ㎡、2,956内に、水田予定地（14,623 ㎡）、畑予定地 ㎡、1,088 ㎡、隣接地）を準備し、学内の（520 ㎡、2,956 ㎡、1,088 ㎡、隣接地） 遊休地にビニールハウス予定地（1,430を準備し、学内の遊休地にビニールハウ ㎡）を用意している。通年の農場実習を行ス予定地（1,430 ㎡）を用意している。通 うため徒歩圏内で通いやすい圃場の整備
年の農場実習を行うため徒歩圏内で通い を行っている（配置図は「校地校舎等の図やすい圃場の整備を行っている（配置図 面」の最後に添付）。農場では、水稲、果は「校地校舎等の図面」の最後に添付）。 樹、園芸等を作付し、担当教員のもと技術附属農場では、水稲、果樹、園芸等を作付 職員及び近隣農家・農業団体の協力のもし、担当教員のもと技術職員及び近隣農 とに実習を実施する。実習で使用する農家・農業団体の協力のもとに実習を実施 業機械に関しては基本的な機材を整備する。実習で使用する農業機械に関して し、常時使用しないものは地元農業団体
は基本的な機材を整備し、常時使用しな からのレンタル及び貸与によって対応すいものは地元農業団体からのレンタル及 る。

- 27 -

び貸与によって対応する。
２） 管理運営体制（新設）

附属農場運営委員会を設け農場の管理運営方針を決定する。附属農場運営委員会の体制として、委員長（農場長）1 名、副委員長（主任）1 名、委員 6 名程度を選出する（下図参照）。委員にはコースから各 1 名、農場長指名の若干名とする。担
当委員の業務は、環境安全、社会連携、刊行、対外折衝、施設整備、人材育成とする。
それぞれの担当に関して 1 名の主担当を置き、委員のうち別の 1 名が副担当を兼ねる。技術職員を各委員の補佐に付ける。
副委員長は、委員会の開催の調整、年間の附属農場の圃場・施設に対する教育・研究・社会貢献等に利用する割り当て調整を行う。環境安全委員は、農薬管理方法や作業安全対策の検討に関して担当する。
社会連携委員は、一般見学の受け入れ調整や地域イベントなどに関しての起案・実施を担当する。刊行委員は、年間の附属農場の業務内容・委員会活動に関して記載する年報の刊行を担当する。対外折衝
委員は、他大学との連携やその交渉、全国農場協議会との交渉を担当する。施設整
備委員は農業機械、備品、附属農場に関する施設に関する整備計画や更新計画策定を担当する。人材育成委員は、教職員、主に技術職員の技能向上のための研修計画や地元農業団体との技能の相互向上に関する調整を担当する。
３） 技術職員の配置と役割（新設）

農学に関する専門的知識、技術と経験を十分に持つ技術職員（契約職員）3 名を配置する。それぞれの主担当は、農地の区分ごとの担当としては、水田・畑地・果樹- 28 -

園とし、相互に副担当を兼ねる。割り当て担当農地区分を中心として、農場で実施される実習・実験・演習に関連する農地の管理、指導補助、研究の支援、社会連携への支援、関連する機器の整備を担当する。
農場基礎実習に関して、各回に行われる実習に関しての準備補助、実習時間外の作物栽培の支援、実習指導の補助を行う。
食農情報処理演習に関して、解析に利用する附属農場に作付けの作物管理と学生への指導補助を行う。食農実践演習に関して、持ち込まれた生産物に対する解析の補助や学生への指導補助を行う。卒業研究演習や実験に関して、附属農場における作物を利用する場合において、栽培管理の補助を行う。技術職員は、２）の附属農場運営委員会の委員の補佐を行う。
その他に、附属農場で行われる実習・演習や教員学生に対する研究支援、附属農場の運営に関連する業務に関して主体性を持って従事する。
（52 ページ）

Ⅻ

管理運営

Ⅻ 管理運営

２専門委員会

２ 専門委員会

９）附属農場運営委員会

９）農場運営委員会

（略）

（略）

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【 図 】
附属農場運営委員会の体制委員長

・・・予算案策定
事務部

副委員長・・・学類支援室、会計・・・庶務（会議開催・圃場施設利用調整）委員
6名の委員で下記の6つの役割を分担（主副で各2つを担当）
技術職員を各委員の補佐に付ける・ 環境安全・・・農薬管理・作業安全

・ 社会連携・・・見学調整・イベント起案

・ 刊行・・・リーフレット・年報発行業務

・ 対外折衝・・・全国農場協議会・他大学対応

・ 施設整備・・・機器施設整備・更新計画策定

・ 人材育成・・・技術職員の研修計画策定・地元団体との技能交換- 30 -

（改善事項）農学群 食農学類
【教育課程等】
4. ＜実験の単位数の根拠が不明確＞
本学群の食品科学コースのディプロマ・ポリシーでは、食品の栄養素や機能の分析について専門的な知識と実験手法を身につけるとされているが実験の単位数は４単位であり、この単位数で目的を達成できるかどうか疑義がある。このため、実験の単位数が４単位であっても、このディプロマ・ポリシーを達成できる根拠を具体的に記載すること。
（対応）「食品の栄養素や機能の分析について専門的な知識と実験手法を身につける」という食品科学コースのディプロマ・ポリシーが、実験の単位数が４単位であっても達成できる根拠を(設置の趣旨等を記載した書類・Ⅳ教育課程の編成の考え方及び特色)３

教育課程の特色２）コース専門教育 ①食品科学コース ５段落目に記載する。
具体的には、まず２年後期、３年前期に開講される食品科学コース専門科目群が「「食品科学実験Ⅰ」、「食品科学実験Ⅱ」で学ぶ実験技能、装置の取扱いを補完するもの」であり、座学が実験と密接に関連して行われていること、そのもとで「延べ 120 時間の実験を行う」ことを記載する。次いで、新たに追加した「食品科学実験Ⅰ」、「食品科学実験Ⅱ」のシラバスに実験内容の詳細を明記し、(設置の趣旨等を記載した書類)においても「この実験プログラムを終了すれば最終目標（食品標準成分表示の作成）が達成される」ことを記載する。
（新旧対照表） 設置の趣旨等を記載した書類（20 ページ）
新旧Ⅳ

教育課程の編成の考え方及び特色

Ⅳ 教育課程の編成の考え方及び特色３教育課程の特色

３ 教育課程の特色

２）コース専門教育２）コース専門教育①食品科学コース

５段落目①食品科学コース

３年次から、より専門的な講義を中心

５段落目

３年次から、より専門的な講義を中心に、「食品機能学Ⅱ」、「食品加工学Ⅱ」、「発 に、「食品機能学Ⅱ」、「食品加工学Ⅱ」、「発酵・醸造学Ⅱ」、さらに「食品衛生管理学」、 酵・醸造学Ⅱ」、さらに「食品衛生管理学」、「食品保蔵学」等を履修することによっ 「食品保蔵学」等を履修することによって専門知識を修得する。食品科学分野の て専門知識を修得する。食品科学分野の実験技術、および使用する装置に関する 実験技術、および使用する装置に関する知識・技術は、「食品科学実験Ⅰ・Ⅱ」で 知識は、「食品科学実験Ⅰ・Ⅱ」で修得す修得する。なお、各実験を正確に理解する る。なお、各実験を正確に理解するために- 31 -

ために必要な科目は必ず実習前に配置す 必要な科目は必ず実習前に配置する順位
る順位性のあるプログラムとしている。 性のあるプログラムとしている。
食品科学コースが開講する専門科目群は「食品科学実験Ⅰ」、「食品科学実験Ⅱ」で学ぶ実験技能、装置の取扱いを補完する。
具体的には、食品の栄養素や機能の分析
では重量分析や酵素活性分析を、安全性やおいしさ等に優れた食品の製造については微生物学実験や加工・素材学を、また発酵・醸造学から生物のゲノムや産生物質の農学への応用などを学び、地域の食の伝統的な強みを活かす筋道を具体的に理解する。
「食品科学実験Ⅰ」では、食品の加工、微生物の取扱い、化学的手法による食品成分分析により三大栄養素（タンパク質、脂質、糖質）他、ビタミン類までを実際によりその存在（定性）、役割を理解する。
「食品科学実験Ⅱ」では、食品科学実験Ⅰで得た技能を用い、食品成分の定量が行える知識・技能を実験により学ぶ。食品科学を修得するうえで重要な食品標準成分表の作成ができることを目指し、延べ 120 時間の実験を行う。この実験プログラムを終了すれば最終目標（食品標準成分表示の作成）が達成される。

以下のシラバスをタブ４の「シラバス（授業計画）」に追加
食品科学実験Ⅰ、食品科学実験Ⅱ- 32 -

- 33 -

- 34 -