Glycative Stress Research
Online edition : ISSN 2188-3610
Print edition : ISSN 2188-3602
Received : October 22, 2022
Accepted : November 26, 2022
Published online : December 31, 2022
doi:10.24659/gsr.9.4_221

Review article

Antiglycative effect and Antiviral effect of Kuromoji( Lindera umbellata Thunb.) extract
Akihiko Shimode 1), Bunichiro Ashibe 1), Shigeru Matsumi 1),
Masayuki Yagi 2), Yoshikazu Yonei 2)
1) Yomeishu Seizo Co. Ltd., Tokyo, Japan2) Anti-Aging Medical Research Center/Glycative Stress Research Center,
Graduate School of Life and Medical Sciences, Doshisha University, Kyoto, Japan

Glycative Stress Research 2022; 9 (4): 221-227(c) Society for Glycative Stress Research（総説論文：日本語翻訳版）

クロモジエキスの抗糖化作用、抗ウイルス作用
下出昭彦 1) 、芦部文一朗 1) 、松見

繁 1) 、八木雅之 2)、米 井 嘉 一 2)

1) 養命酒製造株式会社
2) 同志社大学生命医科学部アンチエイジングリサーチセンター／糖化ストレス研究センター

抄録
クロモジ（ Lindera umbellata Thunb.）は日本固有のクスノキ科の落葉低木であり、古くから茶や精油の素材として身 近に利用されてきたほか、乾燥させた幹枝は健胃作用を有する生薬「烏樟（ウショウ）」として薬用酒の原料などに利用されてきた。本稿では我々が近年明らかにしてきたクロモジの不揮発性抽出物（クロモジエキス）がもつ抗糖化作用及び抗ウイルス作用について解説する。クロモジエキスは吸収及び 代謝を考慮した試験において強い終末糖化産物（advanced glycation end products; AGEs）生成抑制活性を有する事が 確認された。AGEsは骨基質のコラーゲン繊維間に蓄積することで骨強度を低下させるが、骨糖化試料を用いた検討によりクロモジエキスが 糖化による骨強度の低下を改善する可能性 が 考えられた。さらに

Streptozotocin 誘発糖尿病ラットにクロモジエキスを 8 週間経口投与した試験では、糖尿病性腎症の腎臓における炎症の抑制作用が 確 認された。クロモジエキスの抗ウイルス作用はプラークアッセイによりインフルエ

ンザウイルスに対して感染後にも作用しウイルス増殖抑制作用を持つことが 確認された。また TCID 50（ 50 %tissue culture infectious dose）法を用いた検討では、インフルエンザウイルス新型株やその薬剤耐性株に加え、風邪原因ウイルスであるアデノウイルス及びエンテロウイルスに対しても抗ウイルス作用を示し、クロモジ

連絡先：下出昭彦
養命酒製造株式会社 商品開発センター〒399-4601 長野県上伊那郡箕輪町中箕輪 2132- 37
TEL：0265-79-5678 FAX：0265 -79-9279
e-mail：a-shimode@yomeishu.co.jp;
共著者：芦部文一朗 b-ashibe@yomeishu.co.jp; 松見 繁 s-matsumi@yomeishu.co.jp;
八木 雅之 myagi@mail.doshisha.ac.jp; 米井嘉 一 yyonei@mail.doshisha.ac.jp（ 1 ）Glycative Stress Research 2022; 9 (4 ): 221-227
本論文を引用する際はこちらを引用してください。
(c) Society for Glycative Stress ResearchGlycative Stress Research

エキスの抗ウイルス作用が広い作用スペクトルを持つことが確認された。クロモジエキスを配合した飴摂取の効果を無作為化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験で検討した結果、インフルエンザの罹患率低下や風邪症状の有症期間の短縮が確認された。以上よりクロモジエキスはその抗糖化作用及び抗ウイルス作用により上記のような多様な機能性を有しており、日本独自の機能性食品素材として今後の発展が期待される。

KEY WORDS : クロモジ（Lindera umbellata Thunb.）、抗糖化作用、終末糖化産物（advanced glycation
		end products: AGEs）、抗ウイルス作用、インフルエンザウイルス

る食品素材を絞り込むために 536 種の食品素材の熱水抽出

はじめにクロモジ（ Lindera umbellata Thunb.）は日本固有のクス

ノキ科の落葉低木であり、北海道の南部から九州に至るまで広く生育している植物である。クロモジは爽やかな芳香を有しており、古くから和菓子に添えられる高級爪楊枝の素材とされるほか、枝を煮出して茶として飲用されるなど様々な用途で利用されている。またクロモジは水蒸気
蒸留によりリナロールやゲラニオールを多く含む精油が抽出される。クロモジ精油にはリラックス作用や抗菌作用が報告されており、国産精油としてアロマセラピーなどでも活用されている

1, 2)。またクロモジの幹枝を乾燥させたものは烏樟（ウショウ）と呼ばれる生薬として知られており、健胃作用などから健胃薬などの民間薬や薬用酒の原料として利用されてきた 3, 4)。クロモジの枝の不揮発性の抽出物（以下、クロモジエキス）については (+)-catechin、(-) - epicatechin、 procyanidin B1 、procyanidin B2 などのflavan-3-ol やその多量体を含むプロアントシアニジン類 5)、kaempferol、quercetin、hyperin、isoquercitrin などのフラ6)ボノイド類などのポリフェノール類が多く含まれる 。クロ

モジエキスは抗酸化作用 7)、抗潰瘍作用 8)、免疫機能改善
9)

作用 などの多様な機能性を有することが 報告されている。
本報告ではクロモジに関して、特に最近我々が 明らかにしてきた抗糖化作用及び 抗ウイルス作用を紹介する。

物を対象に、ヒト血清アルブミン（ human serum albmin:HSA）- グルコース（ glucose: GLU）糖化反応系を用いて終末糖化産物（advanced glycation endproducts: AGEs）の生成抑制活性を検討した。続いて、その上位 93 素材について素材の腸管における吸収を考慮し、ヒト結腸腺癌由来細胞（ Caco-2 細胞）を用いた腸管上皮吸収モデルを透過した培養液について、同様に AGEs 生成抑制活性を測定した。最後にその上位 34 素材の抽出物について吸収・代謝を考慮し、ラットへ経口投与した 3 時間後の血清を対象に、

AGEs 生成抑制活性を調べた。その結果、最初の選抜でクロモジの抗糖化活性は 536 種中 21 番目に高く、Caco2 細胞を用いた選抜では 93 種中 6 番目に高く、最後のラットの血清を用いた選抜では 34 種中 4 番目に高かった。また、ラット血清における活性は陽性対照薬であるアミノグアニジンの活性の 75 % の活性を有していた。以上のことから、クロモジエキスの高い AGEs 生成抑制作用は生体内で吸収・代謝された後においても発揮されることが明らかになった。
さらにクロモジエキスは HSA に対する抗糖化作用のみ

ならず、肌、骨や軟骨などに分布するコラーゲンやエラ

スチンに対しても強い活性を有しており、AGEs（蛍光性AGEs 、N ε- (carboxymethyl) lysine（CML））及び 糖化反応
中間体（3-deoxyglucosone, glyoxal, methylglyoxal）の生成も抑制した 7）。またクロモジエキスは酸化蛋白や糖化蛋白の分解酵素である Oxidized protein hydrolase（OPH ）の活

クロモジエキスとは
クロモジエキスはクロモジの不揮発性抽出物を乾燥した褐色の粉体であり、食品原料として用いられている。クロ

モジエキスはクロモジの幹枝の粉砕物に 10 倍量の水を加え 95 ℃ 、60 分間加熱抽出した抽出液を遠心ろ過し、減圧
濃縮機で濃縮し、液体連続殺菌により殺菌後、乾燥し製造される。

性増強作用や、AGEs 架橋構造を切断する作用も認められており、AGEs の分解を促進する作用も有する 7)。

クロモジエキスの抗糖化作用は多経路で生じる AGEs の生成を抑制し、さらに生成された AGEs を分解することで、生体中の AGEs 蓄積を抑制する可能性がある。
（2）骨の糖化に与える影響

糖尿病患者では非糖尿病患者に比較して有意に骨折リス

クが高く11)、そのリスクは骨密度に依存せず糖化による骨クロモジエキスの高糖化作用（1）AGEs 蓄積抑制作用

質の劣化が原因と考えられている 12, 13)。

用な抗糖化素材であることが、以下のスクリーニング試験料を作成し、3 点曲げ 試験により強度の評価を行った 14)。

クロモジエキスは様々な食品素材エキスの中から特に有により明らかになった 10）。先ず、強い抗糖化作用を有す

この糖 化による骨質の 劣 化を再現するため、骨糖化 試

骨糖化試料は鶏の橈骨から骨髄を除去したものを、GLU（ 2 ）クロモジの抗 糖化作用、抗ウイルス作用

添加リン酸緩衝液に浸漬し、60 ℃ で 20日間加熱し作成し骨基質中に豊富に存在するコラーゲン繊維は生理的な架た。また対照試料は GLU 非添加緩衝液に浸漬し同様に加橋が形成されることで骨にしなやかさと強度を与えること

ン 社、神奈川県川崎市）を用いて糖化骨試料の骨幹部に対理的な病的架橋が形成されると、骨質の劣化により骨はし熱して作成した。3 点曲げ 試 験は万能試験機（インストロが知られている。このコラーゲン繊維に AGEsによる非生

して垂直に負荷を破断に至るまで与え、破断時の骨の変位

なやかさを失い、骨強度は低下する13)。本検討で作成した及び最大荷重を測定した。その結果、骨糖化試料及び 対照

糖化試料においても骨のしなやかさが失われ、一定の変位

試料ともに 3 点曲げ 試 験 の 荷重変位曲線は破断するまで

荷重が 変 位に比例して増加していた（Fig. 1）。破断までの変位は骨糖化試料では対照試料と比較して約 30 % 有意に減少した（ Fig. 2-a）。さらに骨試料の糖化処理の際に緩衝に対してより大きな荷重がかかり破断しやすくなったと考えられる。糖化試料に添加されたクロモジエキスには糖化による骨のしなやかさの低下を改善したと考えらえる。

液にクロモジエキスを添加すると、有意差はなかったもの（3）糖尿病性腎症に対する作用

0.078）。破断時の最大荷重は骨糖化試料と対照試料の間に差が見られなかった（Fig. 2-b）。

知られている 15)。我々はクロモジエキスの抗糖化作用が糖の破断時の変位の低下が抑制される傾向が見られた（ p =生体中のAGEs の蓄積は糖尿病性腎症の進展因子として尿病モデルラットで見られる腎臓の炎症に与える影響について検討した 16)。

糖尿病モデルラットは Sprague Dawley（SD）雄 性ラット

に対し Streptozotocin（STZ ）を腹 腔 内に一 回投 与し作成
0.12

した（ STZ ラット）。ST Z ラットへのクロモジエキス経口投Fructure

与は低用量投与群（KE-LD）には 100 mg/kg/day、高用量投与群（KE-HD）には 300 mg/kg/day とし、投与期間は 8

Load (kN)

0.1

週間とした。比較対照として、正常群（ Normal：SD ラット

0.08に蒸留水を投与）、STZ 対照群（ Vehicle：ST Z ラットに蒸0.06

留水を投与）、アミノグアニジン投与群（AG：ST Z ラットに塩酸アミノグアニジンを 100 mg/kg/day 投与）を設けた。

0.04

各群について糖化指標として、生体中の AGEs の形成や蓄0.020積を反映すると考えられている血清中の抗 CML 自己抗体
0.0

0.5

1.0

1.5

量 17) を測定した。また腎炎症指標として腎組織上清中の

2.0

Displacement (mm)Fig. 1. Example load-displacement plot from three-point

bending test to assess bone strength (Control sample).

(a)

(b)
3.00

0.12

*

2.50

0.10

2.00

0.08

Load (kN)

Displacement (mm)TNF-α 量 および IL - 6 量を測定した。その結果、血清中の抗 CML 自己抗体量は Normal 群に対し Vehicle 群で有意に高値を示し、Vehicle 群と比較して KE-LD 群、KE-HD 群
および AG 群は有意に低値を示した（Fig. 3-a）。腎組織中

1.50
1.00
0.50
0.00

0.06
0.04
0.02

ControlGB

0.00

GB + KE

ControlGB

GB + KEFig. 2. Bone strength parameters by Three-Point Bending test.

(a) Displacement at fracture, (b) Load at fracture. Load was applied vertically to the shaft of bone sample at 5 mm/min. Results are expressed
as mean ± SD, n = 6. * p < 0.05 vs Control, Statistical analysis by Mann-Whitney U test. SD, standard deviation; GB, glycated bone; KE,
kuromoji extract.

Figure 2.

（ 3 ）

(a)

Anti-CML autoantibody (µg/mL)

Glycative Stress Research

700
600
500

#

**

*

*

400
300
200
100
0

Normal Vehicle KE-LD KE-HDAG

STZ-induced diabetic rats

TNF-α (ng/mg protein)

3.0
2.5

#

**

2.0
1.5
1.0
0.5
0.0

Normal Vehicle KE-LD KE-HD

10.0

(c)

**

IL- 6 (ng/mg protein)

( b)

*

6.0
4.0
2.0
0.0

AG

*

8.0

**

Normal Vehicle

KE-LD

KE-HD

AG

STZ-induced diabetic rats

STZ-induced diabetic rats

Fig. 3. The values of blood anti-CML autoantibody and the values of kidney cytokine after treatment in the STZ rats.

(a) Anti-CML autoantibody in serum, (b) TNF-α in renal tissue supernatant, (c) IL-6 in renal tissue supernatant. Normal, No STZ-treat and vehicle

treated group; Vehicle, STZ and vehicle treated group; KE-LD, STZ and 100 mg/kg/day KE treated group; KE-HD, STZ and 300 mg/kg/day KE
treated group; AG, STZ and 100 mg/kg/day AG treated group. Results are expressed as mean ± SD, n = 8, # p < 0.05 vs. Normal, Statistical analysis
by Wilcoxon rank sum test; * p < 0.05, ** p < 0.01 vs. Vehicle, Statistical analysis by Bonferroni multiple comparison test. STZ, streptozotocin (i.p.);KE, kuromoji extract (p.o.); AG, aminoguanidine (p.o.); CML, N ε-(carboxymethyl) lysine; SD, standard deviation; i.p., intraperitoneal administration;p.o., oral administration.

の TNF-α 量は Normal 群と比較して Vehicle 群で有意に高値を示し、Vehicle 群と比較して KE - LD 群および AG 群
では有意に低値を示した（Fig. 3-b）。IL-6 量は Normal 群と比較して Vehicle 群で差はみられなかったが、Vehicle 群と比較して KE-LD 群、KE-HD 群および AG 群は有意に低値を示した（Fig. 3-c）。

糖尿病腎症の腎組織にはマクロファージなどの炎症細胞の浸潤による炎症性サイトカインの増加が報告されている18)。
その機 序として CM L 修飾蛋白質がマクロファージに存在する RAGE（Receptor for AGEs）を介して炎症反応を誘発することが考えられている19)。クロモジエキスはその抗糖化作用により AGEs の蓄積を減少し、AGEs ／ RAGE 炎症

シグナル伝達系を介した炎症性細胞の活性化を抑え、腎臓の炎症反応の進展を軽減したと考えられる。

クロモジエキスの抗ウイルス作用（1）抗ウイルス作用

クロモジエキスのウイルス増殖抑制活性をプラークアッセイ法で検討した結果、A 型インフルエンザウイルス（A/Puerto Rico/8/34 ）と MDCK 細 胞（ Madin-Darby canine
kidney cell ）を用いた感染試験系においてクロモジエキス
がプラーク形成を抑制することが報告された（Fig. 4 ）20)。
また 3 種類の A 型インフルエンザウイルス株（A/ Puerto
Rico/8/34 、A/Nagasaki/ HA-4 /2009（ 2009 年流行のブタ
由来 株 ）21) および A/Nagasaki/HA-58/2009（オセルタミビル耐性株）21) と MDCK 細胞を用いた感染試験系において、
ウイルス感染後にクロモジエキスを添加したときの抗ウイルス活性をクリスタルバイオレット染色を用いた TCID50（50 % tissue culture infectious dose）法により測定した結（ 4 ）クロモジの抗 糖化作用、抗ウイルス作用

(a)

(b)

Control

Kuromoji extract

Fig. 4. Inhibition on plaque formation by influenza virus of Kuromoji extract (KE).

KE was added to monolayers of MDCK cells 1 hour after inoculation with influenza virus (A/Puerto Rico/8/34), and the cells were incubated for 72
hours and stained with crystal violet.

Figure 4.

になり、各症状別では発熱を除く喉症状及び鼻症状で有症（Type V ）と Hep2 細胞を用いた感染試験系、並びにヒトエ

以上より 1 日 3 粒のクロモジ飴を摂取することでインフ

果、クロモジエキスはいずれの株に対しても用量依存的に抗ウイルス活性を示した

22)。さらにヒトアデノウイルス

ンテロウイルス（Type 71）とVero 細胞を用いた感染試験
系において、ウイルス感染と同時にクロモジエキスを添加したときの抗ウイルス活性をクリスタルバイオレット染色を用いた TCID50 法で測定したところ、いずれのウイルスに対しても用量依存的な抗ウイルス活性を示した

23)

。以上

よりクロモジエキスにはインフルエンザウイルスに対して
感染後もウイルス増殖を抑制することが でき、変異型のウイルスも含め幅 広い作用スペクトルを有する事が 確認された。

期間の有意に短縮した（Fig. 5）25)。

ルエンザ感染予防や風邪発症時の有症期間短縮が期待されることが 明らかとなった。

クロモジエキスの抗糖化 、抗ウイルス作用メカニズム
生体内において蛋白質は還元糖と非酵素的に反応し、アルデヒドなどの様々な糖化反応中間体を経て、AGEs の生成に至る。蛋白質中の AGEs 蓄積は蛋白質の褐変化、架橋形 成による硬化、RAGE による炎症惹起などをもたらす。
これらは糖尿病性合併症などの加齢性疾患や、肌の見た目（2）クロモジエキスを配合した飴の抗ウイルス作用の老 化 26)、骨の脆弱化 27) など老化の増悪因子として知ら成し摂取によるインフルエンザの罹患率や風邪の症状に与の生成を抑制することや AGEs の分解を促進することが重クロモジエキス 1.8 % 配合 飴（以下、クロモジ 飴）を作える影響について無作為化二重盲検プラセボ対照並行群間比較試験を行った

24, 25)。被験者は愛媛大学医学部付属病院に勤務する看護師の男女とした。被験者には 2017 年 12月から 2018 年 3 月の 3 か月間、クロモジ飴もしくはクロモ
ジエキスを配合しない飴（以下、プラセボ 飴）を 1 日 3 粒れている。AGEs 蓄積を抑制するためには体内での AGEs

要である。クロモジエキスは吸収及び代謝を考慮した試験においても強い AGEs 生成抑制活性を有すること、複数の糖化反応中間体の生成抑制を通じて AGEs 生成を多経路で抑制することなどが特徴として挙げられる。

またクロモジエキスは糖尿病性腎症における腎炎症の摂取させ、インフルエンザ 罹患の有無、インフル エンザの

抑 制や糖化による骨質劣化の抑制の可能 性 が 考えられ型、風邪症状（発熱、喉の症状、鼻の症状）発症の有無、た。また抗糖化活性成分については、クロモジエキス中風邪症状の発症期間について調査票を用いて評価した。その結果、インフルエンザ罹患者数はプラセボ飴摂取群では67 名中 9 名に対し、クロモジ飴摂取群では 67 名中 2 名で24)あり有意に少なか った（Table 1）。また風邪症状（発熱、喉の症状、鼻の症状のいずれか 1 つ以上）の有症期間はク
ロモジエキス配合飴摂取群でプラセボ飴摂取群と比較して有意な減少が見られた。試験実施地域における花粉飛散量が急増した 3 月以降を除いた 75 日間で集計すると、風邪症状の有症期間の減少は 90 日後の結果と比較してより顕著の (+)-catechin, procyanidinB1, procyanidinB2 が 活 性 に大きく寄与する事が報告されている 28)。これらの低分子のflavan-3-ol 類は強い抗糖化作用を有し、Caco2 細胞透過後もその活性は維持されていたことから、クロモジエキスの生体中における主な抗糖化活性成分の一部であると考えられる。

食品素材の抗糖化作用は茶 29)、ハーブ 30)、スパイス 31)、

野菜 32)、果 物 33) など 幅広い食品群で探索的研究が進められている。数ある抗糖化食品素材の中でも臨床試験で有効（ 5 ）Glycative Stress Research

Table 1. Number of Influenza cases.
Placebo candy group(n = 67)

Kuromoji candy group(n = 67)

Influenza prevalence (n (%))

9 (13.4)

2 (3.0) *Type A (n (%))

6 ( 9. 0)

0 (0) *

Type B (n (%))

3 (4. 5)

2 ( 3. 0)* p < 0.05 vs Placebo group, Statistical analysis by chi-square test.

Cumulative incidence (%)

3.5

Placebo candy group**

Kuromoji candy group

3.0

**

2.5

**

2.0
1.5
1.0
0.5
0.0

cold symptoms(one of fever, throat or
nasal symptoms)

feverthroat symptoms

nasal symptoms

Fig. 5. The cumulative incidence of common cold symptoms (one of fever, throat or nasal
symptoms) and each symptom during 75 days.

** p < 0.001 vs Placebo group, Statistical analysis by log-rank test.

性を示した例として、マンゴスチン果皮抽出物の皮膚水分量及び血管硬度の改善効果 34)、ドクダミ、ローマンカモミー

ル、セイヨウサンザシ、ブドウ葉の混合ハーブ抽出エキス（AG ハーブ MIX）の皮膚弾力の改善効果 35) が 挙げられる。

ンザウイルスに加え、風邪原因ウイルスであるアデノウイ
ルス及びエンテロウイルスに対して抗ウイルス作用を示した。またクロモジエキスの抗ウイルス作用は 2009 年にパンデミックを引き起こしたインフルエンザウイルス新型株

特にマンゴスチン果皮抽出物は抗糖化作用を機序として、やその薬剤耐性株に対しても有効であった。クロモジエキ

肌のうるおいを保持する機能性表示食品として実用化されスは上記のような複数の種類のウイルスに抗ウイルス作用ている。クロモジエキスは抗糖化作用による腎炎症や骨質をもつ特徴をもつ が、その機序を解明するためにも有効成に対して効果を示す素材として機能性食品への応用が期待分の特定が望まれる。

される。

クロモジのプロアントシアニジン画分にはインフルエン

インフルエンザは高熱、頭痛、関節痛や倦怠感などの全ザウイルス増殖抑制活性を有していることが報告されてお身症状や、咳、鼻汁などの上気道症状を引き起こし、乳幼り22)、今後詳細な抗ウイルス活性分子の特定が期待される。

児や高齢者などで重症化すると致死的な肺炎や脳症に繋

食品素材によるインフルエンザ感染抑制作用を臨床試験

が ることがある

36)。インフルエンザウイルスの感染初期の

主要な感染標的部位は、咽頭粘膜を含む上下気 道の上皮37)細胞である 。インフルエンザはワクチン接種による対策がとられているが、変異による新型株の出現によりその効
果は低下してしまう。風邪症候群（いわゆる風邪）はくしゃ
み、鼻汁、鼻閉など上気道症状を主症状とし、通常発症 2～ 3 日目が症状のピークで、1 週間から10 日間で症状は 軽

快 するといわれている 38)。クロモジエキスはインフルエ

で示した事例として、5 か月間紅茶抽出物によるうが いを行った試験では、インフルエンザ感染者は試験群 35 % に対し対照群では 48 % であり、有意な抑制作用が 認められている 39)。紅茶抽出物は 抗ウイルス作用を有しており、その抗ウイルス成分をうが いによって感染標的部位の咽頭部 へ 直接作用させることでインフルエンザ感染が 抑 制されたと考えられる。

（ 6 ）クロモジエキス配合飴の摂取はインフルエンザの罹患率

クロモジの抗 糖化作用、抗ウイルス作用を抑制し、風邪症状の有症期間を短縮することが 明らかになった。インフルエンザウイルスは標的細胞に接触後すみ

謝辞
本研究の一部は総合科学技術・イノベーション会議の SIP

やかに感染成立するが、クロモジエキスはインフルエンザ
ウイルスの増殖抑制活性を有するため、インフルエンザ感
染後にも効果があったものと考えられる。また飴による摂取はうが いと比較して摂取時の作用成分の咽頭部への滞留時間を長くするため、抗ウイルス作用をより効果的に発揮させる方法であったと考えられる。

（戦略的イノベーション創造プログラム

研究課題番号

14533567）「次世代農林水産業創造技術」（農研機構生研

センター受託研究）によって実施された。本稿の一部は第24 回糖化ストレス研究会（ 2022 年 5 月 20 日、東京）にて
発表した。

おわりに

利益相反申告クロモジは日本各地に自生しており、古くから工芸素材、茶、精油など身近に利用されてきたが、森林資源としてで

本 研 究を遂行するにあたり養命酒製造株式会社より支援を受けた。

はなく雑木として扱われてしまう事も多く、資源の有効活用ができているとは言い難い状況でもある。しかしながら、
近年、クロモジの多様な機能性が解明されてきており、今後、その活用法は更に広がると考えられ、森林産業の活性化をもたらす可能 性がある。クロモジの機能性食品素材として今後の発展が期待される。

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