4 ．離乳から出荷までの事故率低減と増体向上
ウィークリー養豚マニュアル2007
病畜の早期隔離、消毒の徹底を行う。

離 乳 以 降 の 成 績を 改 善 するため の 重 要（2）肥育の発育（増体）に影響する要因

課題は事故率低減である。
（ 1 ）離 乳 以 降 の 斃 死 の 主な原 因は病気で肥育豚の発育遅延は、飼養期間を長期あることが多い 、獣 医 師などと相 談し化させ、出荷までの飼料給与量の増加

農 場にあった衛 生プログラムを 組 み、を招くとともに密飼を誘発する。

Ⅰ. 農場チェックポイント

農場成績に影響を及ぼす要因

5 ．出荷成績を改善するには養豚農場の成績を改善するには、①どれだけ種豚が効率よく子豚を生産するか、②出荷まで豚の頭数を維持し体重を伸ばすか、③出荷した豚の上物率を上げるかにかかっている。

出荷をする必要がある。

安定した収入を得るためには出荷豚の枝肉格付が重要である。肥育期の豚は格付上

また、枝肉の格付を改善するには背脂肪の物率を上げるための飼養管理を行う。

厚さをそろえる必要がある。厚脂は去勢豚、
薄脂は雌豚で発生しやすい。可能であるな

まず、出荷後の枝肉重量を上物域に入れる

らば雌雄別飼を行うと良い。
（図Ⅰ-1）

ようにできるだけ体重を測定し、適正体重で1．農場の年間生産頭数に影響する要因
図Ⅰ‐7.

枝肉成績に影響する要因

枝肉重量

適正体重による出荷

年 間 の 生 産 頭 数を 決 める要 因 は農 場 の転率の２つからなる。各要因はそれぞれ総母豚１頭当たりが生産する頭数であり、細分

産子数と死産数、非生産日数と生産日数が化すると1腹当たりの正常産子数と分娩回影響する。
（図Ⅰ-1）

枝肉成績向上雌雄別飼

厚脂・薄脂対策

図Ⅰ‐１.

母豚１頭当たりの生産頭数に影響する要因

総産子数

1腹当たりの
正常産子数

死産数

終りに

ご案内

農場の成績を改善するため

ウィークリー養豚マニュアル2007は、24回の発行を予定しております。24回分を集めていただ
くと、ウィークリー養豚マニュアルとして完成しますので、バインダー等での保管をお勧めします。

母豚 1頭当たりの
生産頭数
非生産日数
分娩回転率

妊娠日数

の 技 術 は 多 岐 にわ たり、農 場
毎のデータをもとに対策を講

生産日数〈発 行元〉 ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課

哺乳日数

東京都千代田区大手町1- 8 - 3

じなければならない。

飼料畜産中央研究所

研究開発部

養豚グループ

茨城県つくば市作谷1708-2

さらに、農 場 の 衛 生 管 理を

ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト）
http : // www. jaccnet. zis-ja.com（モバイル編）http : // www. jaccnet. zennoh. or. jp/ mob. html

徹底する必要がある。

4

1 １腹当たりの正常産子数に影響する要因
総 産 子 数に影 響 する要 因 は交 配 適 期 の死産数に関る要因は難産などによる事故

種付け、種付け後 の飼養管理、種付け用 のであり、虚弱豚へ の十分な初乳給与が必須

精液の活力である。

である。
（図Ⅰ-2）

1

4 ．離乳から出荷までの事故率低減と増体向上
ウィークリー養豚マニュアル2007
病畜の早期隔離、消毒の徹底を行う。

離 乳 以 降 の 成 績を 改 善 するため の 重 要（2）肥育の発育（増体）に影響する要因

課題は事故率低減である。
（ 1 ）離 乳 以 降 の 斃 死 の 主な原 因は病気で肥育豚の発育遅延は、飼養期間を長期あることが多い 、獣 医 師などと相 談し化させ、出荷までの飼料給与量の増加

農 場にあった衛 生プログラムを 組 み、を招くとともに密飼を誘発する。

Ⅰ. 農場チェックポイント

農場成績に影響を及ぼす要因

5 ．出荷成績を改善するには養豚農場の成績を改善するには、①どれだけ種豚が効率よく子豚を生産するか、②出荷まで豚の頭数を維持し体重を伸ばすか、③出荷した豚の上物率を上げるかにかかっている。

出荷をする必要がある。

安定した収入を得るためには出荷豚の枝肉格付が重要である。肥育期の豚は格付上

また、枝肉の格付を改善するには背脂肪の物率を上げるための飼養管理を行う。

厚さをそろえる必要がある。厚脂は去勢豚、
薄脂は雌豚で発生しやすい。可能であるな

まず、出荷後の枝肉重量を上物域に入れる

らば雌雄別飼を行うと良い。
（図Ⅰ-1）

ようにできるだけ体重を測定し、適正体重で1．農場の年間生産頭数に影響する要因
図Ⅰ‐7.

枝肉成績に影響する要因

枝肉重量

適正体重による出荷

年 間 の 生 産 頭 数を 決 める要 因 は農 場 の転率の２つからなる。各要因はそれぞれ総母豚１頭当たりが生産する頭数であり、細分

産子数と死産数、非生産日数と生産日数が化すると1腹当たりの正常産子数と分娩回影響する。
（図Ⅰ-1）

枝肉成績向上雌雄別飼

厚脂・薄脂対策

図Ⅰ‐１.

母豚１頭当たりの生産頭数に影響する要因

総産子数

1腹当たりの
正常産子数

死産数

終りに

ご案内

農場の成績を改善するため

ウィークリー養豚マニュアル2007は、24回の発行を予定しております。24回分を集めていただ
くと、ウィークリー養豚マニュアルとして完成しますので、バインダー等での保管をお勧めします。

母豚 1頭当たりの
生産頭数
非生産日数
分娩回転率

妊娠日数

の 技 術 は 多 岐 にわ たり、農 場
毎のデータをもとに対策を講

生産日数〈発 行元〉 ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課

哺乳日数

東京都千代田区大手町1- 8 - 3

じなければならない。

飼料畜産中央研究所

研究開発部

養豚グループ

茨城県つくば市作谷1708-2

さらに、農 場 の 衛 生 管 理を

ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト）
http : // www. jaccnet. zis-ja.com（モバイル編）http : // www. jaccnet. zennoh. or. jp/ mob. html

徹底する必要がある。

4

1 １腹当たりの正常産子数に影響する要因
総 産 子 数に影 響 する要 因 は交 配 適 期 の死産数に関る要因は難産などによる事故

種付け、種付け後 の飼養管理、種付け用 のであり、虚弱豚へ の十分な初乳給与が必須

精液の活力である。

である。
（図Ⅰ-2）

1分娩舎での母豚と子豚の適温は異なるため、それぞれの温度管理が必要となる。分娩後は子豚の健康をチェックして、早期に防寒に対する対策を取ることが必要である。離乳後は離乳ストレスを緩和させるために、温度管理とともに、温度・換気・水に目を配り、必要量が満たされているか確認することが重要である。

分娩舎での母豚と子豚の適温は異なるため、それぞれの温度管理が必要となる。分娩後は子豚の健康をチェックして、早期に防寒に対する対策を取ることが必要である。離乳後は離乳ストレスを緩和させるために、温度管理とともに、温度・換気・水に目を配り、必要量が満たされているか確認することが重要である。

（1）豚舎の改造例（ウィンドレス分娩豚舎改造前、図Ⅵ-25）
この豚舎は平床式のウィンドレスだが入気た。しかし、冬季は保温のために出入口は閉口はなく、豚舎左右にある6ヶ所の出入り口

鎖されるので、舎内空気は汚染されていた。

を開放して入気を行い、排気は側壁のファン

断熱材は天井にグラスウールを用いていると屋根のベンチレーターにより換気されていが、劣化が著しかった。

21

ウィークリー養豚マニュアル2007

Ⅵ. 環境

ベンチレータ
排気口（スライド調節）
天井（グラスウール）
排気

排気
（冬季）

（夏季）

豚舎環境に影響を及ぼす要因と豚舎改造例

入気図Ⅵ-25. 改造前（ウインドレス分娩豚舎例）

１．夏季の日光が豚舎内温度に及ぼす影響と断熱対策（2）豚舎の改造例（ウィンドレス分娩豚舎改造後、図Ⅵ-26）
換気を改善するために、中央部の天井に吸するために高床式豚房に変更し、断熱材も硬気ダクトと側壁下部に排気ファンを設置し、質ウレタンに交換した。その結果、改造前にファンコントローラーにより換気量を調整す

比べて舎内全体に換気輪道が得られ、夏季るようにした。また、床面の衛生状態を改善の防暑と冬季の保温性が向上した
入気
妻部ガラリ

給気ダクト

天井
（硬質ウレタン）

夏季に舎内温度が上昇する要因としては、て、冬季の熱損失防止効果が期待できる。

屋根または天井からの輻射熱の影響が大き

日光の輻射熱から吸収される熱は、物質

く、これを防ぐための断熱が重要である。過の光に対する反射率が低いほど多くなるた去の調査から、断熱材を張っていない豚舎

め、屋根に使用するトタン板の色も舎内温

では外気温に対して約3℃高かったのに対度に影響する（ 表Ⅵ-9 ）。なお、「 断熱材あし、硬質ウレタンボードを20mm張った豚り」の方が高温なのは、断熱材により舎内へ

舎ではその差は1℃以下であった（図Ⅵ-17）。

侵入する熱を防いでいるためである。

また、断熱材は夏季の輻射熱対策と合わせ
（冬季）
排気

（夏季）

（℃）
3

ファン
図Ⅵ-26. 改造後（ウインドレス分娩豚舎例）〈発 行元〉
ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課 東京都千代田区大手町1- 8 - 3
飼料畜産中央研究所 研究開発部 養豚グループ 茨城県つくば市作谷1708 - 2
家畜衛生研究所 千葉県佐倉市大蛇町7
ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト） http : // www. jaccnet . zis-ja. com（モバイル編） http : // www. jaccnet . zennoh. or. jp/ mob. html

y=0.21x＋2.96
r=0.940

表Ⅵ-9．直射日光の下でトタン板の色がその表面温度に及ぼす影響
トタン板の表面温度（℃）

2

内
外
温
度
差 1

0

0

10
20
断熱材の厚さ30（mm）

図Ⅵ-17． 夏季の晴天時に断熱材の厚さの違いが舎内外温度差に及ぼす影響

84

トタン板の色

下地に
断熱材なし

下地に
断熱材あり

黒

54.0

80.0

赤

44.0

68.5

茶

44.0

66.5

青

45.0

64.0

黄

40.0

56.0

やや錆びたトタン

40.0

60.5

白

34.0

41.5

（測定：1976年8月12日、15時、晴れ、気温29度、全農中研）

81

2．温度と換気量記録をもとに環境改善のための分析を行う。

であれば、それを参考にして測定点を決め

野帳を作成する前に、農場全体の建物のる。入手できない場合は、現場でフリーハンド

夏季は暑熱対策として、ほとんどの開放豚ので換気量が不足しがちとなり、舎内のアン配置を把握しておく（図Ⅵ-21）。その際に、にて豚舎内部の略図を作成する（図Ⅵ‐22）。

舎で開口部（カーテン、窓など）を開放するこ

モニア濃度が高くなる（図Ⅵ-18）。このアン隣接する住宅の位置なども明確にしておく。

また、必要に応じて豚舎の側面図や豚房の詳とにより、換気量は確保されている。しかし、モニア濃度は、飼育密度が高くても上昇する

測定の対象となる豚舎の設計図が入手可能

細な野帳を作る（図Ⅵ-23）。

冬季は保温のために閉鎖することが多くなる（図Ⅵ-19）（ppm）

20： ：ピットファン停止
〃
駆動
：：

（ppm）

15
R2＝−0.762
y＝13.1×0.37χ

y＝4.11x ＋2.65
r ＝0.448

ア 15
ン
モ
ニ
ア 10
ガ
ス
濃
度 5
0

：全面スノコ：部分スノコ
：平床

0

0.5
1.0
1.5
2.0
2
1頭あたりの換気量（m /mm）

図Ⅵ-18． 換気量が舎内のアンモニア濃度に及ぼす影響（注：繁殖豚舎と発酵床豚舎を除く）

3号

1号

ア
ン 10
モ
ニ
ア
ガ
ス
濃 5
度

0

糞尿処理
施設

農場

4号
（測定豚舎）

2号

年月日
開始時刻
終了時刻
天気

測定条件

調査者
外気温
外気温

℃
℃

湿度
湿度

％ 風速
％ 風速

m/s
m/s

【外気温は所要時間によっては回数を増やして測定。】

農場側で使われている
呼び名を使用します。

方位を記入します。
【方位を明確にします。
】

図Ⅵ-21. 農場配置図（例）

豚房NO.

北側

【送風機と豚房との位置関係は正確に記入します。】

0

0.5
1.0
1.5
飼育密度（頭／m2）2.0

図Ⅵ-19． 飼育密度が舎内のアンモニア濃度に及ぼす影響（注：発酵床豚舎を除く）【立面図は妻側から見た図を描き、主に換気輪道を描きます。】【豚房内の豚の状況を記録します。
】【豚房の番号も、農場側に合わせておきます。方位も記入します。】

屋 根

豚房NO.

1

2

3

4

5

6

7

測定値
の列平均

（℃）

換気量が多すぎると内外温度差が小さく

15
R2＝−0.751
y＝9.0×0.64χなるので、冬季における舎内温度の低下を招く（図Ⅵ-20）。換気量を抑えても舎内の温
内 10
外
温
度
差 5

度が保てない場合は、豚舎の断熱設備が不十分または劣化している可能性があるので、断熱材の補強やすきま風対策を実施する必要がある。なお、飼育密度を高めると豚体か

測定値
の行平均

【側面図は主に、送風機などを使用している場合の換気輪道を記入します。】【平面図は上から見た略図を描き、豚房の配置、通路の配置、換気扇等の取付け位置などをある程度正確に記入します。】

図Ⅵ-23. 測定野帳（例2）図Ⅵ-22. 測定野帳（例1）

らの発熱により内外温度差は大きくなるの0で、空豚房が多くならないようにするのも保温の有効な手段である。しかし、飼育密度に比例してアンモニア濃度は上昇するので、過

0

1
2
3
4
1頭あたりの換気量（m2/mm）

図Ⅵ-20． 換気量が内外温度差に及ぼす影響（注：昼間の換気を行った場合を除く）

密にならないように注意する。

4．豚舎改造例
環境測定を行い豚舎の問題点を洗い出したら、次に対策を行う。例えば、豚舎内の換気は発育に大きな影響を与える温度と密接

3．環境測定の実施

設計者のイメージ
実際の換気輪道な関係があるが、換気輪道は設計者のイメー換気扇ジと異なるケースも多い（図Ⅵ-24）。この
人間の感覚では豚舎環境を正確に測定す

温、風速などを測定する必要がある。測定の前ような場合は、豚房に直接外気が進入しない

ることは出来ないので、客観的に豚舎の状況に、母豚の交配記録などと同じように野帳をようにする必要があるので、豚房の上にじゃを判断するためには各種測定機器により、気作成して、これに測定結果を記録する。このま板を設置するだけでも効果がある。

82

図Ⅵ-24. 換気輪道の実例

832．温度と換気量記録をもとに環境改善のための分析を行う。

であれば、それを参考にして測定点を決め

野帳を作成する前に、農場全体の建物のる。入手できない場合は、現場でフリーハンド

夏季は暑熱対策として、ほとんどの開放豚ので換気量が不足しがちとなり、舎内のアン配置を把握しておく（図Ⅵ-21）。その際に、にて豚舎内部の略図を作成する（図Ⅵ‐22）。

舎で開口部（カーテン、窓など）を開放するこ

モニア濃度が高くなる（図Ⅵ-18）。このアン隣接する住宅の位置なども明確にしておく。

また、必要に応じて豚舎の側面図や豚房の詳とにより、換気量は確保されている。しかし、モニア濃度は、飼育密度が高くても上昇する

測定の対象となる豚舎の設計図が入手可能

細な野帳を作る（図Ⅵ-23）。

冬季は保温のために閉鎖することが多くなる（図Ⅵ-19）（ppm）

20： ：ピットファン停止
〃
駆動
：：

（ppm）

15
R2＝−0.762
y＝13.1×0.37χ

y＝4.11x ＋2.65
r ＝0.448

ア 15
ン
モ
ニ
ア 10
ガ
ス
濃
度 5
0

：全面スノコ：部分スノコ
：平床

0

0.5
1.0
1.5
2.0
2
1頭あたりの換気量（m /mm）

図Ⅵ-18． 換気量が舎内のアンモニア濃度に及ぼす影響（注：繁殖豚舎と発酵床豚舎を除く）

3号

1号

ア
ン 10
モ
ニ
ア
ガ
ス
濃 5
度

0

糞尿処理
施設

農場

4号
（測定豚舎）

2号

年月日
開始時刻
終了時刻
天気

測定条件

調査者
外気温
外気温

℃
℃

湿度
湿度

％ 風速
％ 風速

m/s
m/s

【外気温は所要時間によっては回数を増やして測定。】

農場側で使われている
呼び名を使用します。

方位を記入します。
【方位を明確にします。
】

図Ⅵ-21. 農場配置図（例）

豚房NO.

北側

【送風機と豚房との位置関係は正確に記入します。】

0

0.5
1.0
1.5
飼育密度（頭／m2）2.0

図Ⅵ-19． 飼育密度が舎内のアンモニア濃度に及ぼす影響（注：発酵床豚舎を除く）【立面図は妻側から見た図を描き、主に換気輪道を描きます。】【豚房内の豚の状況を記録します。
】【豚房の番号も、農場側に合わせておきます。方位も記入します。】

屋 根

豚房NO.

1

2

3

4

5

6

7

測定値
の列平均

（℃）

換気量が多すぎると内外温度差が小さく

15
R2＝−0.751
y＝9.0×0.64χなるので、冬季における舎内温度の低下を招く（図Ⅵ-20）。換気量を抑えても舎内の温
内 10
外
温
度
差 5

度が保てない場合は、豚舎の断熱設備が不十分または劣化している可能性があるので、断熱材の補強やすきま風対策を実施する必要がある。なお、飼育密度を高めると豚体か

測定値
の行平均

【側面図は主に、送風機などを使用している場合の換気輪道を記入します。】【平面図は上から見た略図を描き、豚房の配置、通路の配置、換気扇等の取付け位置などをある程度正確に記入します。】

図Ⅵ-23. 測定野帳（例2）図Ⅵ-22. 測定野帳（例1）

らの発熱により内外温度差は大きくなるの0で、空豚房が多くならないようにするのも保温の有効な手段である。しかし、飼育密度に比例してアンモニア濃度は上昇するので、過

0

1
2
3
4
1頭あたりの換気量（m2/mm）

図Ⅵ-20． 換気量が内外温度差に及ぼす影響（注：昼間の換気を行った場合を除く）

密にならないように注意する。

4．豚舎改造例
環境測定を行い豚舎の問題点を洗い出したら、次に対策を行う。例えば、豚舎内の換気は発育に大きな影響を与える温度と密接

3．環境測定の実施

設計者のイメージ
実際の換気輪道な関係があるが、換気輪道は設計者のイメー換気扇ジと異なるケースも多い（図Ⅵ-24）。この
人間の感覚では豚舎環境を正確に測定す

温、風速などを測定する必要がある。測定の前ような場合は、豚房に直接外気が進入しない

ることは出来ないので、客観的に豚舎の状況に、母豚の交配記録などと同じように野帳をようにする必要があるので、豚房の上にじゃを判断するためには各種測定機器により、気作成して、これに測定結果を記録する。このま板を設置するだけでも効果がある。

82

図Ⅵ-24. 換気輪道の実例

83

（1）豚舎の改造例（ウィンドレス分娩豚舎改造前、図Ⅵ-25）
この豚舎は平床式のウィンドレスだが入気た。しかし、冬季は保温のために出入口は閉口はなく、豚舎左右にある6ヶ所の出入り口

鎖されるので、舎内空気は汚染されていた。

を開放して入気を行い、排気は側壁のファン

断熱材は天井にグラスウールを用いていると屋根のベンチレーターにより換気されていが、劣化が著しかった。

21

ウィークリー養豚マニュアル2007

Ⅵ. 環境

ベンチレータ
排気口（スライド調節）
天井（グラスウール）
排気

排気
（冬季）

（夏季）

豚舎環境に影響を及ぼす要因と豚舎改造例

入気図Ⅵ-25. 改造前（ウインドレス分娩豚舎例）

１．夏季の日光が豚舎内温度に及ぼす影響と断熱対策（2）豚舎の改造例（ウィンドレス分娩豚舎改造後、図Ⅵ-26）
換気を改善するために、中央部の天井に吸するために高床式豚房に変更し、断熱材も硬気ダクトと側壁下部に排気ファンを設置し、質ウレタンに交換した。その結果、改造前にファンコントローラーにより換気量を調整す

比べて舎内全体に換気輪道が得られ、夏季るようにした。また、床面の衛生状態を改善の防暑と冬季の保温性が向上した
入気
妻部ガラリ

給気ダクト

天井
（硬質ウレタン）

夏季に舎内温度が上昇する要因としては、て、冬季の熱損失防止効果が期待できる。

屋根または天井からの輻射熱の影響が大き

日光の輻射熱から吸収される熱は、物質

く、これを防ぐための断熱が重要である。過の光に対する反射率が低いほど多くなるた去の調査から、断熱材を張っていない豚舎

め、屋根に使用するトタン板の色も舎内温

では外気温に対して約3℃高かったのに対度に影響する（ 表Ⅵ-9 ）。なお、「 断熱材あし、硬質ウレタンボードを20mm張った豚り」の方が高温なのは、断熱材により舎内へ

舎ではその差は1℃以下であった（図Ⅵ-17）。

侵入する熱を防いでいるためである。

また、断熱材は夏季の輻射熱対策と合わせ
（冬季）
排気

（夏季）

（℃）
3

ファン
図Ⅵ-26. 改造後（ウインドレス分娩豚舎例）〈発 行元〉
ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課 東京都千代田区大手町1- 8 - 3
飼料畜産中央研究所 研究開発部 養豚グループ 茨城県つくば市作谷1708 - 2
家畜衛生研究所 千葉県佐倉市大蛇町7
ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト） http : // www. jaccnet . zis-ja. com（モバイル編） http : // www. jaccnet . zennoh. or. jp/ mob. html

y=0.21x＋2.96
r=0.940

表Ⅵ-9．直射日光の下でトタン板の色がその表面温度に及ぼす影響
トタン板の表面温度（℃）

2

内
外
温
度
差 1

0

0

10
20
断熱材の厚さ30（mm）

図Ⅵ-17． 夏季の晴天時に断熱材の厚さの違いが舎内外温度差に及ぼす影響

84

トタン板の色

下地に
断熱材なし

下地に
断熱材あり

黒

54.0

80.0

赤

44.0

68.5

茶

44.0

66.5

青

45.0

64.0

黄

40.0

56.0

やや錆びたトタン

40.0

60.5

白

34.0

41.5

（測定：1976年8月12日、15時、晴れ、気温29度、全農中研）

81

ウ．
器具・器材
他農場との器具・機材(治療器具など)の共用を控え、高価な機材（妊娠鑑定装置など）をやむをえず共用する場合には、機械メー
カーと相談して故障しないことを確認してから、硬く絞ったアルコール綿で拭くなど万全の消毒処置を講じる。また農場内においても、注射器や針は使うたびに洗浄・（分解できるものは分解して）・煮沸消毒をし、乾燥してから清潔な収納庫で乾燥・保管する。
特に注射針については、最低１腹１針を守り、病気の拡散を防ぐことが重要である。
エ．
鳥獣、昆虫
カラス、猫、
イタチなどが豚舎内や斃死豚、後産などの置き場に侵入しないよう網蓋を設置して管理を徹底する。また、ねずみ、
ゴ
キブリ、ハエなどの豚舎内侵入を防げない
害虫(獣)に対しては、定期的に徹底して駆除を行なう。特に豚舎内の隠れ場所（使用済器具やごみの放置、豚舎外の雑草、堆肥など）の整理を心がけ、繁殖場所や発生場
所の最少化を図る。
オ．
出荷
肉豚や廃豚の出荷に使用する車両は、なるべく農場内に入れないように、農場と外との境界線上に設置した出荷台を介して行い、出荷車は農場外で洗浄・消毒してから使用する。

22

ウィークリー養豚マニュアル2007

Ⅶ. 衛生管理と対策

子豚を健康に保つ秘訣
養豚場の衛生管理を行なう際、もっとも重要なステージは離乳から30ｋｇまでの子豚である。周囲の病原体から子豚を守る力（免疫）は、最初母親の初乳を介して獲得し、成長とともに次第に病原体に感染しながら（もしくはワクチンによって）自ら免疫を作り出す。この時、健康力が小さかったり周囲の病原体の量が多かったりすると発病し、事故につながる。

（2）隔離
出荷までの間グループ同士を時間的、空間的〜病原体を排出している豚と感染しやすいに隔離することによって、グループ間の病原

豚の直接・間接的接触の遮断〜

体の感染を防ぐ方法の一つがオールイン・オ

農場内の肉豚を離乳時点などで一旦、日齢、ールアウトである。

性などにより一定の頭数のグループに分け、オールイン・オールアウトの基本①グループは屠場出荷時を除いて必ず一斉に移動し、グループ間での豚の出し入れは行なわない。
②１つのグループの移動後、次のグループが入るまでの間に豚舎（豚房）は徹底的に水洗・消毒・乾燥する。
③グループ間では消毒しない一切の器材などの連続使用・共用は行なわない。
④グループ間は可能な限り空間的に離す。最低でも直接接触はしないように、板などで仕切る。グループの移動時にも通路と豚房内での接触が起きないように注意する。
⑤空気、豚、人の流れの上流に病気にかかりやすいグループ（離乳豚など）を配置する。

病気で苦しんでいる多くの農場で、例えばがちだが、一方で豚の健康力に目を向けて、20％の豚が死んでいる場合、この率を減ら生き残っている80％の豚を増やす「健康対そうと考える「病気対策」ばかりに目が向き策」にも合わせて目を向ける必要がある。

健康力と病原体の力関係の概念図① 安定な農場：健康力が大きく病原の勢力が小さい農場では、天秤が左に倒れているため、豚は健康な状態を維持することができる。
図Ⅶ-2. 徹底した洗浄の例（3）免疫付与 〜病原体感染時期のコントロール〜
病原体との接触が、そのまま発症につながごとの豚の動きなどによって各種疾病の感染るわけではない。多くの農場において病気が時期が異なるので、クリニック検査などを活用発生しているのは、免疫のないストレスにさらしながら適切なワクチンプログラムを建てて、された豚が大量の病原体にさらされているた

確実に実施することが重要である。

めである。この内、特に免疫については農場〈発 行元〉
ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課 東京都千代田区大手町1- 8 - 3
飼料畜産中央研究所 研究開発部 養豚グループ 茨城県つくば市作谷1708 - 2
家畜衛生研究所 千葉県佐倉市大蛇町7
ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト） http : // www. jaccnet . zis-ja. com（モバイル編） http : // www. jaccnet . zennoh. or. jp/ mob. html

88

１．健康力と病原体のバランス② 安定になることができる農場：健康力は大きいが病原体の勢力も大きい農場では、天秤がつりあい、病気は発生するものの適切な対策をとれば大きな問題は起きない。
③ 不安定になりそうな農場：健康力は小さいが病原体の勢力も小さい農場では、天秤はつりあっているが、衛生対策を誤り、農場内の病原体を増やすと豚が病気を発症しやすくなる。
④ 不安定な農場：健康力が小さく病原体の勢力が大きい
農場では、天秤が右に倒れ、常に病気が蔓延して健全な経営を維持することができない。

健

康

健康力

病

気

病原体の勢力図Ⅶ-1. 病気と健康のバランス

2．健康力を強くするためのポイント
健康な肉豚を作り出すためには、なるべく揃察力の向上、繁殖管理の徹底、環境管理の徹った子豚を作る必要がある。このためには、観底、餌と水管理の徹底が重要な要素となる。

85

（1）群としての免疫の揃いを改善する。

ストレス対策

初乳とは、（ａ）分娩直後だけ分泌される抗子豚の成長とともに少なくなるので、ある時体成分が特に多い母乳で、(b)子豚は生まれ期（病気によって異なるが、生まれてから数た直後だけ、この初乳の中の抗体を腸で消週間後）には病気にかかりやすくなる。この化することなく直接体内に取り込む能力を持

時群全体の免疫が揃っていないと、長い期間① 密飼いの予防を目的として、季節による分娩
頭数のばらつきをなくすために、AIや種豚の暑熱管理の徹底による夏〜秋の繁殖成績を改善する。

っている。子豚は初乳を介して母豚から抗体にわたって次々と病原体が増えるため、群全②豚舎の断熱対策を徹底して、温度、換気管理（移行抗体）を受け取るが、この移行抗体は体の調子が悪くなりがちである。

③十分な量の餌と水を給与するため、機能する餌箱と給水器を十分な量だけ日常的に整備する。
これらの3点について、農場で豚を管理する担当
者が常に意識することが必要である。

3．病原体を減らすためのポイント

免疫を揃えるための基本① 隔離馴致とワクチネーションを徹底して、
まず母親の免疫レベルを揃える②上記の（a）と（b）の理由から生後できるだけ早く、その子豚を産んだ母豚の初乳を十分に飲ませる（分割授乳等の技術を使う）。
③一群内の日齢差をできるだけ小さくすることによって、移行抗体の切れる時期を揃える。

◇免疫とは? ⇒ 免疫とは、「体内に侵入する病原体等を排除する機能」のことで、「抗体」というタンパク質が免疫の中で大きな役割を果たしている。この抗体は病原体ごとに対応した物が作られるため、血液の中に対応したものがなければその病原体を排除することができない。

子豚を感染症から守るために重要なことは、

は、多くの場合農場に入った時点で全体が一斉

農場内に存在している病原体を始めとする微に発症するが、通常すでに農場内に存在してい生物とうまくつきあっていけるように子豚を育る慢性疾病の病原体の多くは、感染菌量が多てることである。豚コレラのような急性伝染病

くなるにつれて被害が大きくなる傾向がある。

慢性感染症対策の評価 − 感染菌量と病気
環境中の特定の病原体量（感染菌量）と発症・免疫との関係（2）群としての豚の成長の揃い

1.0
0.9

体重の小さい豚や活力のない豚は豚房内

0.8
0.7

の生存競争において弱者となり、正常な豚よ移行抗体低下

C 0.6
D 0.5
値 0.4

りも疾病のリスクが高まる。農場全体の生産

自然感染・ワクチン抗体＜病原体少：目標＞……発症する豚は少ないものの、感染する豚は多く群として免疫はできる。
＜病原体中＞………… 発症する豚は多く、全体で免疫ができるが慢性化した保菌豚も多くなる。
＜病原体多＞………… 発症がひどくて事故が多発する。

性を考えた場合、これら一定の基準以下の子

0.3

豚は淘汰することが望ましい。人情的に淘汰

0.2
0.1
0.0

＜病原体なし：一般農場では実現困難＞……すべての豚で発症しないし、免疫もできない。

できないことも多いが、より若い豚群に編入
1ヶ月齢 2ヶ月齢 3ヶ月齢 4ヶ月齢 5ヶ月齢 6ヶ月齢
（月齢）
以下
以上

すると、病気の水平感染を助長する結果となるので避けることが望ましい。

図Ⅶ-2. 移行抗体の推移例〈AD/ELISA抗体価〉（2002〜2006 3,525検体 AD陽性農場）

豚の成長を揃えるための基本防止対策を併行して実施しながら）、産子の活力を維持しつつ生時体重を確保する。

① 定期的な母豚更新によって産歴構成を適正化して、産子の体重や哺乳子豚の活力を揃える。

③泌乳量を確保する。
④人工乳の餌付け、切り替えの適正化により、離乳後発育停滞（ノーズダイブ）を緩和する。

② 母豚の給餌管理を徹底することにより（難産（3）
ストレスの低減
寒冷、強い風（すきま風）、換気不良、餌不足、〜個体ごとにストレスを感じている豚がい

水不足、埃、アンモニアなどのガス、過密、喧ないかをチェックする〜嘩などだが、各要因はそれぞれが密接に関係

ストレスは自律神経やホルモンのバランスしている。

を崩し、子豚を病気にかかりやすくする。その原因は豚にとって嫌なこと、つまり、暑熱、

86（1）結界 〜農場外からの病気が入らないようにするシステム〜
ア．
導入豚
病気が農場に侵入する際、最も重要な経路は導入豚である。ここで大切なことは、
病気の種類によっては一見健康な豚にも病気が潜んでいる可能性があることである。例えば、オーエスキー病やＰＲＲＳなどは重要な病気であるが、感染してから長期間
豚の体内に無症状のままとどまることが特徴で、導入前に抗体検査などにより陰性確認しておくことが大切である。ハイコープ
ＳＰＦ豚などなるべく病気のない豚を入れるようにする。
イ．人
人はその目的に従って、農場内外や農場内各豚舎を頻繁に往来する。この時、衣服や靴、髪の毛や手指などに付着した病原体が、豚に直接または間接的に接触すると病気が侵入・拡散する。日本ＳＰＦ

豚協会が定めているＳＰＦ豚農場認定規
則では、
ＳＰＦ豚農場に入る際には、原則的にすべての衣服を脱いだ後、全身をシャワーで洗い、農場内専用の衣服に着替えることが定められている。農場内での移動に際しても、病原体をばら撒いている豚（調子の悪い子豚、肥育豚や導入馴致豚）から、人によって離乳豚などに病気が拡散し、事故を増やす原因となっていることが多い。
そのため、他豚舎と管理を兼務する場合
は、離乳舎専用の着衣、帽子、長靴を用意
して着替え、加えて手指を洗浄してから入ることが望まれる。また、外来者の入場に際しては、基本的にその当日、他の農場や食肉関係施設に入っていないことを確認した上で、農場で用意した着衣、帽子、長靴に替え、できれば手指を洗浄してから農場に入るよう義務付ける。

87

（1）群としての免疫の揃いを改善する。

ストレス対策

初乳とは、（ａ）分娩直後だけ分泌される抗子豚の成長とともに少なくなるので、ある時体成分が特に多い母乳で、(b)子豚は生まれ期（病気によって異なるが、生まれてから数た直後だけ、この初乳の中の抗体を腸で消週間後）には病気にかかりやすくなる。この化することなく直接体内に取り込む能力を持

時群全体の免疫が揃っていないと、長い期間① 密飼いの予防を目的として、季節による分娩
頭数のばらつきをなくすために、AIや種豚の暑熱管理の徹底による夏〜秋の繁殖成績を改善する。

っている。子豚は初乳を介して母豚から抗体にわたって次々と病原体が増えるため、群全②豚舎の断熱対策を徹底して、温度、換気管理（移行抗体）を受け取るが、この移行抗体は体の調子が悪くなりがちである。

③十分な量の餌と水を給与するため、機能する餌箱と給水器を十分な量だけ日常的に整備する。
これらの3点について、農場で豚を管理する担当
者が常に意識することが必要である。

3．病原体を減らすためのポイント

免疫を揃えるための基本① 隔離馴致とワクチネーションを徹底して、
まず母親の免疫レベルを揃える②上記の（a）と（b）の理由から生後できるだけ早く、その子豚を産んだ母豚の初乳を十分に飲ませる（分割授乳等の技術を使う）。
③一群内の日齢差をできるだけ小さくすることによって、移行抗体の切れる時期を揃える。

◇免疫とは? ⇒ 免疫とは、「体内に侵入する病原体等を排除する機能」のことで、「抗体」というタンパク質が免疫の中で大きな役割を果たしている。この抗体は病原体ごとに対応した物が作られるため、血液の中に対応したものがなければその病原体を排除することができない。

子豚を感染症から守るために重要なことは、

は、多くの場合農場に入った時点で全体が一斉

農場内に存在している病原体を始めとする微に発症するが、通常すでに農場内に存在してい生物とうまくつきあっていけるように子豚を育る慢性疾病の病原体の多くは、感染菌量が多てることである。豚コレラのような急性伝染病

くなるにつれて被害が大きくなる傾向がある。

慢性感染症対策の評価 − 感染菌量と病気
環境中の特定の病原体量（感染菌量）と発症・免疫との関係（2）群としての豚の成長の揃い

1.0
0.9

体重の小さい豚や活力のない豚は豚房内

0.8
0.7

の生存競争において弱者となり、正常な豚よ移行抗体低下

C 0.6
D 0.5
値 0.4

りも疾病のリスクが高まる。農場全体の生産

自然感染・ワクチン抗体＜病原体少：目標＞……発症する豚は少ないものの、感染する豚は多く群として免疫はできる。
＜病原体中＞………… 発症する豚は多く、全体で免疫ができるが慢性化した保菌豚も多くなる。
＜病原体多＞………… 発症がひどくて事故が多発する。

性を考えた場合、これら一定の基準以下の子

0.3

豚は淘汰することが望ましい。人情的に淘汰

0.2
0.1
0.0

＜病原体なし：一般農場では実現困難＞……すべての豚で発症しないし、免疫もできない。

できないことも多いが、より若い豚群に編入
1ヶ月齢 2ヶ月齢 3ヶ月齢 4ヶ月齢 5ヶ月齢 6ヶ月齢
（月齢）
以下
以上

すると、病気の水平感染を助長する結果となるので避けることが望ましい。

図Ⅶ-2. 移行抗体の推移例〈AD/ELISA抗体価〉（2002〜2006 3,525検体 AD陽性農場）

豚の成長を揃えるための基本防止対策を併行して実施しながら）、産子の活力を維持しつつ生時体重を確保する。

① 定期的な母豚更新によって産歴構成を適正化して、産子の体重や哺乳子豚の活力を揃える。

③泌乳量を確保する。
④人工乳の餌付け、切り替えの適正化により、離乳後発育停滞（ノーズダイブ）を緩和する。

② 母豚の給餌管理を徹底することにより（難産（3）
ストレスの低減
寒冷、強い風（すきま風）、換気不良、餌不足、〜個体ごとにストレスを感じている豚がい

水不足、埃、アンモニアなどのガス、過密、喧ないかをチェックする〜嘩などだが、各要因はそれぞれが密接に関係

ストレスは自律神経やホルモンのバランスしている。

を崩し、子豚を病気にかかりやすくする。その原因は豚にとって嫌なこと、つまり、暑熱、

86（1）結界 〜農場外からの病気が入らないようにするシステム〜
ア．
導入豚
病気が農場に侵入する際、最も重要な経路は導入豚である。ここで大切なことは、
病気の種類によっては一見健康な豚にも病気が潜んでいる可能性があることである。例えば、オーエスキー病やＰＲＲＳなどは重要な病気であるが、感染してから長期間
豚の体内に無症状のままとどまることが特徴で、導入前に抗体検査などにより陰性確認しておくことが大切である。ハイコープ
ＳＰＦ豚などなるべく病気のない豚を入れるようにする。
イ．人
人はその目的に従って、農場内外や農場内各豚舎を頻繁に往来する。この時、衣服や靴、髪の毛や手指などに付着した病原体が、豚に直接または間接的に接触すると病気が侵入・拡散する。日本ＳＰＦ

豚協会が定めているＳＰＦ豚農場認定規
則では、
ＳＰＦ豚農場に入る際には、原則的にすべての衣服を脱いだ後、全身をシャワーで洗い、農場内専用の衣服に着替えることが定められている。農場内での移動に際しても、病原体をばら撒いている豚（調子の悪い子豚、肥育豚や導入馴致豚）から、人によって離乳豚などに病気が拡散し、事故を増やす原因となっていることが多い。
そのため、他豚舎と管理を兼務する場合
は、離乳舎専用の着衣、帽子、長靴を用意
して着替え、加えて手指を洗浄してから入ることが望まれる。また、外来者の入場に際しては、基本的にその当日、他の農場や食肉関係施設に入っていないことを確認した上で、農場で用意した着衣、帽子、長靴に替え、できれば手指を洗浄してから農場に入るよう義務付ける。

87

ウ．
器具・器材
他農場との器具・機材(治療器具など)の共用を控え、高価な機材（妊娠鑑定装置など）をやむをえず共用する場合には、機械メー
カーと相談して故障しないことを確認してから、硬く絞ったアルコール綿で拭くなど万全の消毒処置を講じる。また農場内においても、注射器や針は使うたびに洗浄・（分解できるものは分解して）・煮沸消毒をし、乾燥してから清潔な収納庫で乾燥・保管する。
特に注射針については、最低１腹１針を守り、病気の拡散を防ぐことが重要である。
エ．
鳥獣、昆虫
カラス、猫、
イタチなどが豚舎内や斃死豚、後産などの置き場に侵入しないよう網蓋を設置して管理を徹底する。また、ねずみ、
ゴ
キブリ、ハエなどの豚舎内侵入を防げない
害虫(獣)に対しては、定期的に徹底して駆除を行なう。特に豚舎内の隠れ場所（使用済器具やごみの放置、豚舎外の雑草、堆肥など）の整理を心がけ、繁殖場所や発生場
所の最少化を図る。
オ．
出荷
肉豚や廃豚の出荷に使用する車両は、なるべく農場内に入れないように、農場と外との境界線上に設置した出荷台を介して行い、出荷車は農場外で洗浄・消毒してから使用する。

22

ウィークリー養豚マニュアル2007

Ⅶ. 衛生管理と対策

子豚を健康に保つ秘訣
養豚場の衛生管理を行なう際、もっとも重要なステージは離乳から30ｋｇまでの子豚である。周囲の病原体から子豚を守る力（免疫）は、最初母親の初乳を介して獲得し、成長とともに次第に病原体に感染しながら（もしくはワクチンによって）自ら免疫を作り出す。この時、健康力が小さかったり周囲の病原体の量が多かったりすると発病し、事故につながる。

（2）隔離
出荷までの間グループ同士を時間的、空間的〜病原体を排出している豚と感染しやすいに隔離することによって、グループ間の病原

豚の直接・間接的接触の遮断〜

体の感染を防ぐ方法の一つがオールイン・オ

農場内の肉豚を離乳時点などで一旦、日齢、ールアウトである。

性などにより一定の頭数のグループに分け、オールイン・オールアウトの基本①グループは屠場出荷時を除いて必ず一斉に移動し、グループ間での豚の出し入れは行なわない。
②１つのグループの移動後、次のグループが入るまでの間に豚舎（豚房）は徹底的に水洗・消毒・乾燥する。
③グループ間では消毒しない一切の器材などの連続使用・共用は行なわない。
④グループ間は可能な限り空間的に離す。最低でも直接接触はしないように、板などで仕切る。グループの移動時にも通路と豚房内での接触が起きないように注意する。
⑤空気、豚、人の流れの上流に病気にかかりやすいグループ（離乳豚など）を配置する。

病気で苦しんでいる多くの農場で、例えばがちだが、一方で豚の健康力に目を向けて、20％の豚が死んでいる場合、この率を減ら生き残っている80％の豚を増やす「健康対そうと考える「病気対策」ばかりに目が向き策」にも合わせて目を向ける必要がある。

健康力と病原体の力関係の概念図① 安定な農場：健康力が大きく病原の勢力が小さい農場では、天秤が左に倒れているため、豚は健康な状態を維持することができる。
図Ⅶ-2. 徹底した洗浄の例（3）免疫付与 〜病原体感染時期のコントロール〜
病原体との接触が、そのまま発症につながごとの豚の動きなどによって各種疾病の感染るわけではない。多くの農場において病気が時期が異なるので、クリニック検査などを活用発生しているのは、免疫のないストレスにさらしながら適切なワクチンプログラムを建てて、された豚が大量の病原体にさらされているた

確実に実施することが重要である。

めである。この内、特に免疫については農場〈発 行元〉
ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課 東京都千代田区大手町1- 8 - 3
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88

１．健康力と病原体のバランス② 安定になることができる農場：健康力は大きいが病原体の勢力も大きい農場では、天秤がつりあい、病気は発生するものの適切な対策をとれば大きな問題は起きない。
③ 不安定になりそうな農場：健康力は小さいが病原体の勢力も小さい農場では、天秤はつりあっているが、衛生対策を誤り、農場内の病原体を増やすと豚が病気を発症しやすくなる。
④ 不安定な農場：健康力が小さく病原体の勢力が大きい
農場では、天秤が右に倒れ、常に病気が蔓延して健全な経営を維持することができない。

健

康

健康力

病

気

病原体の勢力図Ⅶ-1. 病気と健康のバランス

2．健康力を強くするためのポイント
健康な肉豚を作り出すためには、なるべく揃察力の向上、繁殖管理の徹底、環境管理の徹った子豚を作る必要がある。このためには、観底、餌と水管理の徹底が重要な要素となる。

85

る。検査を実施する場合は、まずは生産管理状況を十分に把握しておかなければならない
し、これを獣医師に正確に伝えることが重要である。

（3）検査材料が新鮮であること
正しい検査結果を得るために、検査に供試する材料（血液、糞便、臓器など）は、新鮮か
つ他の微生物などに汚染されていないことが必要である。材料は速やかに搬入し、輸送中も保冷するなどの措置をとること。

23

ウィークリー養豚マニュアル2007

Ⅶ. 衛生管理と対策（4）検査の実施にあわせて、生産管理状況の確認を。
疾病発生による生産性低下の原因究明のために、クリニック検査を実施するが、疾病発生の要因として、人手不足等により清掃消毒の不徹底、施設能力以上の頭数の飼育、ある
いは、汚染された注射器の使用、不適切な去勢の処置など人為的なミスなどがある。疾病の発生は、健康力と病原体のバランスが関与するところが大きいので、豚に対してマイナスに作用する要因を取り除くことが大切であクリニック検査の利用について

図Ⅶ-7. 遺伝子検出検査（PCR）
矢印が増幅された遺伝子像

6．クリニック検査の流れ
PDCAサイクルを意識して取り組むことが農場の生産性向上にクリニック検査を活大切である。

用する場合、農場運営や様々な仕事の進め方に必 要な P l a n - D o - C h e c k - A c t i o n のクリニック検査の流れ①獣医師の農場訪問②農場の状況聞き取り③必要な検査材料の採取④検査⑤検査結果の受領

１．クリニックセンターの役割
養豚場を経営するうえで、衛生対策は避さらに、このクリニック検査結果をもとに、けてとおれない課題である。衛生対策のな

生産現場に対し衛生対策の指導をおこなう

かでも、抗生物質やワクチンなどの動物用ために、全農では全国5箇所の拠点に獣医

医薬品の投与をはじめとした、獣医療に密師を配置し、
ＪＡグループの担当者と協力し接にかかわる臨床病理検査（ 衛生検査 ）をて業務をおこなっている。
（2007年10月

提供するのが、クリニックセンターである。

現在）
クリニック検査の利用にあたっては、各事

これらの検査について、特に全農では、「ク⑥農場の問題点の把握・指摘・
衛生プログラムなどの提案・策定（Ｐ）⑦対策の実施（Ｄ）⑧成績などの検証（Ｃ）⑨対策の見直し・検査など必要な事項の再調査（Ａ）〈発 行元〉
ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課 東京都千代田区大手町1- 8 - 3
飼料畜産中央研究所 研究開発部 養豚グループ 茨城県つくば市作谷1708 - 2
家畜衛生研究所 千葉県佐倉市大蛇町7
ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト） http : // www. jaccnet . zis-ja. com（モバイル編） http : // www. jaccnet . zennoh. or. jp/ mob. html

業所・分室に相談されたい。

リニック検査」と呼んでいる。
表Ⅶ-1. 各クリニックセンター・事業所一覧
クリニックセンター東北分室〒020-0503 岩手県岩手郡雫石町七ツ森17-7
Tel：019-692-5131 Ｆax：019-692-5132

クリニックセンター大阪分室〒530-0047 大阪市北区西天満1-2-5
Ｔel：06-6316-2156 Ｆax：06-6316-3020

クリニックセンター関東甲信越担当〒285-0043 佐倉市大蛇町７
Ｔel：043-486-8533 Ｆax：043-484-1546

札幌畜産生産事業所〒060-0003 札幌市中央区北3条西3-1-47
Tel：011-214-3651 Fax：011-261-3735

福岡畜産生産事業所〒810-0001 福岡市中央区天神3-9-25
Tel：092-720-7141 Fax：092-716-1107

2．クリニック検査の色々クリニックセンターで実施している検査目的、農場の状況、豚のステージなどに応じ項目は、表Ⅶ-2のとおりである。この中から、92て、必要な検査を選択し実施する。

89

表Ⅶ-2. 疾病別検査法一覧
区分 疾病の名称または病原体名

細
菌
性
疾
病

ウ
イ
ル
ス
性
疾
病

寄
生
虫

微生物検査

対象の病原体名（通称）

細菌検査

ボルデテラ・ブロンキセプティカ（Bb）
豚萎縮性鼻炎（AR）
パスツレラ・マルトシダ（Pm）
豚萎縮性鼻炎（AR）
アクチノバチラス・プレロニューモニア（App）
豚胸膜性肺炎ヘモフィルス・パラスイス（Hps）
グレーサー病
マイコプラズマ・ハイオニューモニエ
（Mhp）
マイコプラズマ性肺炎（MPS）
マイコプラズマ・ハイオライニス（Mhr）
マイコプラズマ・ハイオライニス感染症
マイコプラズマ・ハイオシノビエ（Mhs）
マイコプラズマ・ハイオシノビエ感染症
アルカノバクテリウム・ピオゲネス（コリネ）
アクチノマイセス感染症
エリシペロトリックス・ルシオパティア（豚丹毒菌）
豚丹毒
豚赤痢
セルプリナ・ハイオディセンテリ
（トレポ）
ローソニア・イントラセルラーリス
増殖性腸炎
大腸菌症
溶血性大腸菌など
クロストリジウム・パーフリンゲンス
クロストリジウム症
サルモネラ症
サルモネラ・ティフィムリウム（ST）など
サルモネラ・コレラエスイス（SC）
サルモネラ症
連鎖球菌症
ストレプトコッカス
スス病・ブドウ球菌症
スタフィロコッカス
日本脳炎
日本脳炎ウイルス（JEV）
パルボウイルス感染症
パルボウイルス（PPV）
オーエスキー病（AD）
オーエスキー病ウイルス（ADV）
ゲタウイルス感染症
ゲタウイルス
ロタウイルス
ロタウイルス
豚伝染性胃腸炎
TGEウイルス
豚流行性下痢症
PEDウイルス
豚インフルエンザ
A型インフルエンザウイルス
豚繁殖・呼吸障害症候群
PRRSウイルス
サーコウイルス2型（PCVAD,PMWS,PDNS） PCV2
トキソプラズマ原虫
トキソプラズマ症
内部寄生虫
豚回虫、豚鞭虫、
コクシジウム等
疥癬
外部寄生虫

○
○
○
○

○
○
○
○
○
○
○
○
○

PCR検査

追加検査1
毒素遺伝子PCR
毒素遺伝子PCR

追加検査2
Pm型別
App型別

○
○
○
○

抗体検査
○
○
○（1,2,5型）
○
○

○
○

○
○
○
毒素遺伝子PCR

線毛抗原
○（ST）

○
○
○
○
○
○
○
○
○
○

○
○
○（H1,H3）○

いずれも、クリニック検査では、ELISAで実

○
鏡検
鏡検

（3）寄生虫卵検査：糞便や敷料などから、寄生
虫卵やコクシジウムオーシストを検出する検査。糞便を網で漉しとり顕微鏡で観察するという昔からある検査法。ある程度（5〜10g）の糞量が必要。寄生虫は動物体内で増殖するため、虫卵をもとに試験管内での駆虫薬の感受性試験は不可能。
（4）病理解剖・病理組織検査：病理解剖は現地で獣医師の手によりおこなわれることが多い。現在の多様化する疾病発生状況のなかで、病理解剖のみで診断できるケースは少な
く、他の検査と組み合わせて診断することとなる。と畜場での、肺病変や鼻甲介病変の観察もこれに含まれる。病理解剖された臓器について、顕微鏡的に検案するのが病理組織検査である。これによって、どのような病態であったか、感染の有無、炎症の程度、特定の微生物の関与（ＰＣＶ2など）を知ることが可能。

90（1）疾病侵入の監視の例
日本ＳＰＦ豚協会認定制度（ＳＰＦ豚農場認定評価基準細則平成15年6月12日改正）にもとづく対象疾病のモニタリング
ＧＧＰ・ＧＰ農場：オーエスキー病抗体検査………30頭以上／月
ＣＭ農場：オーエスキー病抗体検査………１５頭以上／年・1回（清浄地域）

抗原証明

移行抗体の消失時期を推定し、接種時期を決めるのに利用する。

を示す。

○
○
○（AD,G1）○

ル病気とはいえないので注意が必要。そのほか、細菌検査で分離された菌株の毒素産生遺伝子の有無を知ることが可能。

（2）微生物検査：
ア．細菌分離は、臓器・糞便・鼻汁などの臨床材料から、特定の病原菌を捕捉する検査。
さらにその菌をもちいて薬剤感受性試験をおこなうことで、耐性菌の出現を知ることが可能。
イ．
遺伝子（PCR）検査は臨床材料からウイルスなどの病原体遺伝子を検出することにより、感染を確認することが可能。しかし、微生物の種類によっては遺伝子検出イコー

以下に、実際に応用されている検査の例○

3．検査項目の特長について（1）血清抗体検査 ：クリニック検査といえば、採血を思い浮かべるほど一般化している。
動物体への抗原の感作（病原体の感染やワクチンの接種）により、血清中に抗原に特異的な免疫抗体が出現する。これを測定することで、疾病 の浸潤状況や感染時期などを確認・推定する。あくまで、過去の状況を知るので、現在の発病豚に対しては使い道が限られる。
疾病診断の際は、発病時（プレ）と回復後（ポスト）のペア血清をもちいて、両者を比較することが原則である。

4．検査目的による検査項目の選択施している。清浄化推進地域で、ワクチンを使用している農場では、ワクチン株抗体と識別する検査で野外感染の有無を確認する。
（2）ワクチン接種時期の確認の例
生ワクチンは、移行抗体の残存程度によっては効果が減弱することがある。離乳子豚から3ヶ月齢程度の豚を採血し、豚丹毒やオーエスキー病の抗体を測定することによって、（3）感染の確認の例
外部導入の種豚候補豚を農場内のＰＲＲＳ
ウイルスに馴致する場合は、約2週間後に採血し、血中の遺伝子を確認することで感染の有無を知る。
（4）感染時期の確認の例
農場内の各ステージを採血し、水平感染が起きている時期を知ることにより、オールイン・オールアウトや、農場の作業動線を組み立てる。
（5）薬剤耐性菌の確認の例
長期にわたっての同一薬剤の使用により、耐性菌の出現はないかどうか、病原菌を分離し薬剤感受性試験により確認する。
（6）病性鑑定の例
農場での異常豚について原因究明する場合、
病理解剖、病理組織検査、細菌分離、遺伝子検査について組み合わせることで診断する。

5．検査にかかわる注意事項（1）検査結果がでるまでの時間がかかる。
細菌検査では、分離培養、同定、純培養、薬剤感受性試験と各ステップを踏むためどうしても、時間がかかる場合があり、検査結果を待ってから投薬したのでは、被害が大きくなる可能性があるので、獣医師の臨床診断により治療を進めなければならない場合がある。

図Ⅶ-5. 寒天培地に発育したクロストリジウム・パーフリンゲンスの集落（2）非特異反応の存在
血清抗体検査は本来、特異抗体による反応であり感度がすぐれているはずであるが、非特異反応の存在は無視できない。この原因は、生体側にある場合と抗原側にある場合がある。
したがって、疾病によっては血清抗体検査だ
けによる個体診断は避けたほうが良い。
（ＰＲ
ＲＳ、
トキソプラ
ズマ、日本脳炎、
マイコプラズマ・ハ イオ ニューモニエなど）

図Ⅶ-6. 寒天培地に発育したサルモネラの集落91表Ⅶ-2. 疾病別検査法一覧
区分 疾病の名称または病原体名

細
菌
性
疾
病

ウ
イ
ル
ス
性
疾
病

寄
生
虫

微生物検査

対象の病原体名（通称）

細菌検査

ボルデテラ・ブロンキセプティカ（Bb）
豚萎縮性鼻炎（AR）
パスツレラ・マルトシダ（Pm）
豚萎縮性鼻炎（AR）
アクチノバチラス・プレロニューモニア（App）
豚胸膜性肺炎ヘモフィルス・パラスイス（Hps）
グレーサー病
マイコプラズマ・ハイオニューモニエ
（Mhp）
マイコプラズマ性肺炎（MPS）
マイコプラズマ・ハイオライニス（Mhr）
マイコプラズマ・ハイオライニス感染症
マイコプラズマ・ハイオシノビエ（Mhs）
マイコプラズマ・ハイオシノビエ感染症
アルカノバクテリウム・ピオゲネス（コリネ）
アクチノマイセス感染症
エリシペロトリックス・ルシオパティア（豚丹毒菌）
豚丹毒
豚赤痢
セルプリナ・ハイオディセンテリ
（トレポ）
ローソニア・イントラセルラーリス
増殖性腸炎
大腸菌症
溶血性大腸菌など
クロストリジウム・パーフリンゲンス
クロストリジウム症
サルモネラ症
サルモネラ・ティフィムリウム（ST）など
サルモネラ・コレラエスイス（SC）
サルモネラ症
連鎖球菌症
ストレプトコッカス
スス病・ブドウ球菌症
スタフィロコッカス
日本脳炎
日本脳炎ウイルス（JEV）
パルボウイルス感染症
パルボウイルス（PPV）
オーエスキー病（AD）
オーエスキー病ウイルス（ADV）
ゲタウイルス感染症
ゲタウイルス
ロタウイルス
ロタウイルス
豚伝染性胃腸炎
TGEウイルス
豚流行性下痢症
PEDウイルス
豚インフルエンザ
A型インフルエンザウイルス
豚繁殖・呼吸障害症候群
PRRSウイルス
サーコウイルス2型（PCVAD,PMWS,PDNS） PCV2
トキソプラズマ原虫
トキソプラズマ症
内部寄生虫
豚回虫、豚鞭虫、
コクシジウム等
疥癬
外部寄生虫

○
○
○
○

○
○
○
○
○
○
○
○
○

PCR検査

追加検査1
毒素遺伝子PCR
毒素遺伝子PCR

追加検査2
Pm型別
App型別

○
○
○
○

抗体検査
○
○
○（1,2,5型）
○
○

○
○

○
○
○
毒素遺伝子PCR

線毛抗原
○（ST）

○
○
○
○
○
○
○
○
○
○

○
○
○（H1,H3）○

いずれも、クリニック検査では、ELISAで実

○
鏡検
鏡検

（3）寄生虫卵検査：糞便や敷料などから、寄生
虫卵やコクシジウムオーシストを検出する検査。糞便を網で漉しとり顕微鏡で観察するという昔からある検査法。ある程度（5〜10g）の糞量が必要。寄生虫は動物体内で増殖するため、虫卵をもとに試験管内での駆虫薬の感受性試験は不可能。
（4）病理解剖・病理組織検査：病理解剖は現地で獣医師の手によりおこなわれることが多い。現在の多様化する疾病発生状況のなかで、病理解剖のみで診断できるケースは少な
く、他の検査と組み合わせて診断することとなる。と畜場での、肺病変や鼻甲介病変の観察もこれに含まれる。病理解剖された臓器について、顕微鏡的に検案するのが病理組織検査である。これによって、どのような病態であったか、感染の有無、炎症の程度、特定の微生物の関与（ＰＣＶ2など）を知ることが可能。

90（1）疾病侵入の監視の例
日本ＳＰＦ豚協会認定制度（ＳＰＦ豚農場認定評価基準細則平成15年6月12日改正）にもとづく対象疾病のモニタリング
ＧＧＰ・ＧＰ農場：オーエスキー病抗体検査………30頭以上／月
ＣＭ農場：オーエスキー病抗体検査………１５頭以上／年・1回（清浄地域）

抗原証明

移行抗体の消失時期を推定し、接種時期を決めるのに利用する。

を示す。

○
○
○（AD,G1）○

ル病気とはいえないので注意が必要。そのほか、細菌検査で分離された菌株の毒素産生遺伝子の有無を知ることが可能。

（2）微生物検査：
ア．細菌分離は、臓器・糞便・鼻汁などの臨床材料から、特定の病原菌を捕捉する検査。
さらにその菌をもちいて薬剤感受性試験をおこなうことで、耐性菌の出現を知ることが可能。
イ．
遺伝子（PCR）検査は臨床材料からウイルスなどの病原体遺伝子を検出することにより、感染を確認することが可能。しかし、微生物の種類によっては遺伝子検出イコー

以下に、実際に応用されている検査の例○

3．検査項目の特長について（1）血清抗体検査 ：クリニック検査といえば、採血を思い浮かべるほど一般化している。
動物体への抗原の感作（病原体の感染やワクチンの接種）により、血清中に抗原に特異的な免疫抗体が出現する。これを測定することで、疾病 の浸潤状況や感染時期などを確認・推定する。あくまで、過去の状況を知るので、現在の発病豚に対しては使い道が限られる。
疾病診断の際は、発病時（プレ）と回復後（ポスト）のペア血清をもちいて、両者を比較することが原則である。

4．検査目的による検査項目の選択施している。清浄化推進地域で、ワクチンを使用している農場では、ワクチン株抗体と識別する検査で野外感染の有無を確認する。
（2）ワクチン接種時期の確認の例
生ワクチンは、移行抗体の残存程度によっては効果が減弱することがある。離乳子豚から3ヶ月齢程度の豚を採血し、豚丹毒やオーエスキー病の抗体を測定することによって、（3）感染の確認の例
外部導入の種豚候補豚を農場内のＰＲＲＳ
ウイルスに馴致する場合は、約2週間後に採血し、血中の遺伝子を確認することで感染の有無を知る。
（4）感染時期の確認の例
農場内の各ステージを採血し、水平感染が起きている時期を知ることにより、オールイン・オールアウトや、農場の作業動線を組み立てる。
（5）薬剤耐性菌の確認の例
長期にわたっての同一薬剤の使用により、耐性菌の出現はないかどうか、病原菌を分離し薬剤感受性試験により確認する。
（6）病性鑑定の例
農場での異常豚について原因究明する場合、
病理解剖、病理組織検査、細菌分離、遺伝子検査について組み合わせることで診断する。

5．検査にかかわる注意事項（1）検査結果がでるまでの時間がかかる。
細菌検査では、分離培養、同定、純培養、薬剤感受性試験と各ステップを踏むためどうしても、時間がかかる場合があり、検査結果を待ってから投薬したのでは、被害が大きくなる可能性があるので、獣医師の臨床診断により治療を進めなければならない場合がある。

図Ⅶ-5. 寒天培地に発育したクロストリジウム・パーフリンゲンスの集落（2）非特異反応の存在
血清抗体検査は本来、特異抗体による反応であり感度がすぐれているはずであるが、非特異反応の存在は無視できない。この原因は、生体側にある場合と抗原側にある場合がある。
したがって、疾病によっては血清抗体検査だ
けによる個体診断は避けたほうが良い。
（ＰＲ
ＲＳ、
トキソプラ
ズマ、日本脳炎、
マイコプラズマ・ハ イオ ニューモニエなど）

図Ⅶ-6. 寒天培地に発育したサルモネラの集落

91

る。検査を実施する場合は、まずは生産管理状況を十分に把握しておかなければならない
し、これを獣医師に正確に伝えることが重要である。

（3）検査材料が新鮮であること
正しい検査結果を得るために、検査に供試する材料（血液、糞便、臓器など）は、新鮮か
つ他の微生物などに汚染されていないことが必要である。材料は速やかに搬入し、輸送中も保冷するなどの措置をとること。

23

ウィークリー養豚マニュアル2007

Ⅶ. 衛生管理と対策（4）検査の実施にあわせて、生産管理状況の確認を。
疾病発生による生産性低下の原因究明のために、クリニック検査を実施するが、疾病発生の要因として、人手不足等により清掃消毒の不徹底、施設能力以上の頭数の飼育、ある
いは、汚染された注射器の使用、不適切な去勢の処置など人為的なミスなどがある。疾病の発生は、健康力と病原体のバランスが関与するところが大きいので、豚に対してマイナスに作用する要因を取り除くことが大切であクリニック検査の利用について

図Ⅶ-7. 遺伝子検出検査（PCR）
矢印が増幅された遺伝子像

6．クリニック検査の流れ
PDCAサイクルを意識して取り組むことが農場の生産性向上にクリニック検査を活大切である。

用する場合、農場運営や様々な仕事の進め方に必 要な P l a n - D o - C h e c k - A c t i o n のクリニック検査の流れ①獣医師の農場訪問②農場の状況聞き取り③必要な検査材料の採取④検査⑤検査結果の受領

１．クリニックセンターの役割
養豚場を経営するうえで、衛生対策は避さらに、このクリニック検査結果をもとに、けてとおれない課題である。衛生対策のな

生産現場に対し衛生対策の指導をおこなう

かでも、抗生物質やワクチンなどの動物用ために、全農では全国5箇所の拠点に獣医

医薬品の投与をはじめとした、獣医療に密師を配置し、
ＪＡグループの担当者と協力し接にかかわる臨床病理検査（ 衛生検査 ）をて業務をおこなっている。
（2007年10月

提供するのが、クリニックセンターである。

現在）
クリニック検査の利用にあたっては、各事

これらの検査について、特に全農では、「ク⑥農場の問題点の把握・指摘・
衛生プログラムなどの提案・策定（Ｐ）⑦対策の実施（Ｄ）⑧成績などの検証（Ｃ）⑨対策の見直し・検査など必要な事項の再調査（Ａ）〈発 行元〉
ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課 東京都千代田区大手町1- 8 - 3
飼料畜産中央研究所 研究開発部 養豚グループ 茨城県つくば市作谷1708 - 2
家畜衛生研究所 千葉県佐倉市大蛇町7
ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト） http : // www. jaccnet . zis-ja. com（モバイル編） http : // www. jaccnet . zennoh. or. jp/ mob. html

業所・分室に相談されたい。

リニック検査」と呼んでいる。
表Ⅶ-1. 各クリニックセンター・事業所一覧
クリニックセンター東北分室〒020-0503 岩手県岩手郡雫石町七ツ森17-7
Tel：019-692-5131 Ｆax：019-692-5132

クリニックセンター大阪分室〒530-0047 大阪市北区西天満1-2-5
Ｔel：06-6316-2156 Ｆax：06-6316-3020

クリニックセンター関東甲信越担当〒285-0043 佐倉市大蛇町７
Ｔel：043-486-8533 Ｆax：043-484-1546

札幌畜産生産事業所〒060-0003 札幌市中央区北3条西3-1-47
Tel：011-214-3651 Fax：011-261-3735

福岡畜産生産事業所〒810-0001 福岡市中央区天神3-9-25
Tel：092-720-7141 Fax：092-716-1107

2．クリニック検査の色々クリニックセンターで実施している検査目的、農場の状況、豚のステージなどに応じ項目は、表Ⅶ-2のとおりである。この中から、92て、必要な検査を選択し実施する。

89

成績向上のポイント 「PICS成績集計結果」から成績上位の農場の特徴としては、やはり「基本に忠実」の一言につきるようである。
① 離乳後の母豚の雄豚との接触と運動② 受胎確認の徹底③ 積極的な看護分娩④ 適切な里子管理⑤ 夏場対策
⑥ 衛生対策

24

ウィークリー養豚マニュアル2007⑦ 適切な母豚更新⑧ ウィークリー養豚管理の徹底⑨ 生産計画と実績検討

Ⅷ. PICS

5．畜産ソフト「WebPICS」（ウェブ ピックス、平成19年10月よりスタート）
利益の要因分析の大きな部分に生産技術がかかるが、畜産ソフト「PICS」が役に立つ。

分析がある。新年度の経営目標を設定するた「PICS」を導入すること自体が、コスト低減のめには、この１年間の利益とその利益を生み一環でもある（事務員や残業代の削減など）。

出した生産技術を分析し問題点を明らかにす集計や分析だけでなく「PICS」は日常管理のること、その技術改善目標が経営目標の基礎

効率アップを図るため、「作業予定表」などのとなる。生産性を測定するには日々正確な記情報も提供される。
「PICS」は、平成19年

録を取り、その記録を適正な計算式で集計す10月より「WebPICS」にリニューアルした。

経営目標達成のためのWebPICSの活用

１．経営目標る作業が必要となる。この作業は大変な手間①1頭当り売上単価の向上

養豚経営は普段から目標を持ち、「WebPICS」のシステム概要（「WebPICS」で出来ること） 「WebPICS」の利用環境①パソコンソフト「PICS5」の機能そのまま利用できる。
・母豚の飼養管理記録や成績を産次ごとに登録できる。
・農場内の豚の状況を表す、各種状況表を出力できる。
・遊んでいる豚（未処置母豚）や成績の悪い豚がひと目でわかる。
・農場の生産成績を随時集計し、出力できる（過去12ケ月の成績）。
・作業予定表、分娩予定表、
とう汰候補豚や母豚更新計画を出力できる。
・
トレーサビリティおよびポジティブリストにも対応できる。
②インターネットがあれば、どこからでも自分の農場データを操作、入出力ができる。
③プログラムのインストールや、
データのバックアップは不要。万一パソコンが故障しても、
データは安全。
④ 農場データは、ユーザーIDとパスワードに守られているので、外部に洩れることはない。
⑤「PICS」からの移行は簡単にできる。
⑥ 全農が実施している「PICS成績全国集計」に参加することにより、自農場の実力がわかる。

① 通信（インターネット）環境
INSネット64以上（上り・下り64kbit／second）
通信事業者は任意（CATVや電力事業者提供通信線も可）② プロバイダ：任意③ パソコンの性能
・CPU：Celeron2.66GHz以上
・メモリ：512MB以上
・OS：Windows2000以上のWindows系OS・ブラウザソフト：Internet Explorer6.0以上
・ディスプレイ：1024×768ピクセル
・プリンタ：A4紙出力〈発 行元〉
ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課 東京都千代田区大手町1- 8 - 3
飼料畜産中央研究所 研究開発部 養豚グループ 茨城県つくば市作谷1708 - 2
家畜衛生研究所 千葉県佐倉市大蛇町7
ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト） http : // www. jaccnet . zis-ja. com（モバイル編） http : // www. jaccnet . zennoh. or. jp/ mob. htmlしている。その結果を１年間集めた成果が利益となる。養豚経営における最終目標は「利益拡大」にほかならず、そのためには3つの改善方向

利益
金
額

売上高
コスト

③コスト軽減がある（図Ⅷ-1）。
出荷頭数

図Ⅷ-1. 利益拡大方向①は肉豚１頭当りの売上単価のアップで、飼料効率向上により飼料費を軽減すること

枝肉の格付向上と１頭当りの枝肉重量増加などが挙げられる。そのためには、その要因により「売上単価向上」をはかること。②はとなる生 産 技 術 項目をチェックすることが母豚１頭当りの出荷頭数を増やすこと。③は

重 要な 鍵となる。すなわち、技 術 成 績と利母 豚１頭 当り出 荷 頭 数 の 増 加で固 定 費を 、益には大きな関連性があることがわかる。

2．技術成績指標
ハイコープSPF豚マニュアルおよび平成に示した。なお、この技術指標は年間所得が1 1 年 度 全 農 調 査（ 1 0 0 戸，
常時母豚総数

1,000万円以上で、100頭の子豚でロット

18,000頭）、中央畜産会調査（104戸，
常

編成可能な規模とし、母豚常時頭数を220

時母豚総数9,000頭 ）の上位生産者の成頭とする。

績を参考に、実現可能な技術指標を表 Ⅷ -１

96

②
の出
増荷
加頭
数

その目標達成にむけて生産活動を93

表Ⅷ-１．技術指標
肥育部門
項目
肥育開始体重
肥育開始日齢
肥育日数
生時〜出荷
30kg〜出荷
生時〜出荷30kg〜出荷
生時〜出荷30kg〜出荷事故・とう汰率
出荷体重
出荷日齢
枝肉歩留り
枝肉重量
上物率
枝肉
中物率
格付け
並物率
肉豚出荷数
農場年間
枝肉重量
枝肉換算
農場飼料
要求率
生体換算

繁殖部門
項目
繁殖雌豚頭数繁殖雄豚頭数
雌
雄
雌
繁殖豚
更新率
雄
離乳時
子豚
育成率
子豚仕上げ時産子数
離乳子豚頭数１腹当り
子豚仕上げ頭数
正常産子数
死産・とう汰数
分娩率
年間分娩回数離乳子豚数
仕上げ子豚数
年間
肉豚出荷数
１母豚当り
肉豚出荷重量
肉豚枝肉重量
育成豚頭数

単位
頭
頭
頭
頭
％
％
％
％
頭
頭
頭
頭
頭
％
回
頭
頭
頭
kg
kg

基準
220
8
29
1
33
50
93.0
92.0
11.8
10.0
9.9
10.8
1.0
91.0
2.35
23.6
23.3
23.0
2,530
1,670

単位
kg
日齢
日
g
g
kg
kg

％
kg
日
％
kg
％
％
％
頭
kg

基準
30
66
100
655
800
288
256
2.65
3.20
1.5
110
166
66
73
65
30
5
5,060
367,356
4.88
3.22（ウィークリー養豚マニュアル2000）（1）繁殖部門（199農場の成績）「母豚１頭当り年間離乳頭数」は、21.43頭（前年21.32頭）であった（表Ⅷ-１）。
表Ⅷ-2. 規模別繁殖成績（「PICS」成績集計結果より）
年

母豚頭数規模

農場数

500頭〜
200頭〜
100頭〜
〜100頭
全体
500頭〜
200頭〜
100頭〜
〜100頭
全体

40
42
55
34
171
45
48
63
43
199

平成17年

平成18年

分娩回数
常時
母豚数（頭） （回）
815.0
318.2
144.5
77.8
330.7
836.0
327.1
144.2
77.0
330.2

2.36
2.29
2.21
2.21
2.26
2.34
2.30
2.24
2.21
2.27

正常産子数
／腹（頭）

離乳率
（％）

離乳頭数
／母豚（頭）

10.17
10.22
10.51
10.25
10.31
10.22
10.30
10.56
10.40
10.39

93.50
91.50
89.50
91.00
91.20
93.42
90.90
89.90
91.00
91.20

22.39
21.44
20.83
20.70
21.32
22.30
21.44
21.26
20.75
21.43

（2）肥育部門（62農場の成績）「母豚１頭当り年間出荷頭数」は19.9頭（前年19.8頭）であった（表Ⅷ-2）。
表Ⅷ-3. 肥満成績（一貫経営、「PICS成績集計結果より」）

3．
「PICS」による農場生産成績の集計結果
現在、「PICS」は全国の多くの養豚農場で使われており、利用農場の増加に伴い平成9年に「PICS成績全国集計」をスタートした。
これは、PICSで集計した年間の生産成績データ（過去12ケ月の成績）を全農に提出していただき、全国平均や成績順位を算出し、結年（農場数）

果を提供農場にフィードバックする方法である。第１回の平成9年は15農場の集計であったが、これも年々参加農場数が増え、平成18
年(平成19年5月に集計)は220農場の参加があった。以下に、平成18年の集計結果を紹
介する。

21.5

21.43

21.4
21.3

21.32

21.30
21.26

21.25

21.2
21.1

H17年（58）A
H18年（62）B
差 B-A
全農指数

常時
母豚数
（頭）
220.4
246.0
25.6
220.0

肥 育
出荷頭数／
常時♀数 平均出荷 平均肥育 増体重／ 肥育回転率（頭）
体重（kg）日数（日齢） 1日1頭（g） （回）
112.7
186.8
605
2.11
19.8
112.9
183.8
618
2.15
19.9
0.2
−3.0
13
0.04
0.1
110.0
166.0
655
23.0

へい死
事故率
（％）
7.2
6.4
−0.8
1.5

枝肉
平均枝肉 上物率
重量（kg） （％）
73.2
73.4
0.2
73.0

54.1
56.4
2.3
65.0

注：①全農指標の事故率は30kg以降、PICSは離乳以降② 集計対象農場は一貫経営だが、一部子豚購入、一部子豚出荷している農場も含まれている。

データ集計には、北海道から沖縄にいたる
多くの養豚農場の参加を得て実現している。
地域による環境の差、種豚、給与飼料、飼養管
理 方 法 なども 各 農 場により異 なる。また 、「PICS」の入力方法も死産や事故の頭数は農場ごとに基準が異なる部分がある。しかし、繁殖部門の最終成績の「常時母豚当り年間離乳頭数」、肥育部門の「常時母豚当り出荷頭
数」は農場の成績を表す指標となる。自農場の成績を把握し、さらに成績向上を目指す目
標値として、この「PICS成績集計」は重要な役割を担っている。

4．
「PICS」による生産性向上の例

21.03

21
20.9
20.8
平成13年

14年

15年

16年

17年

18年

図Ⅷ-2.「PICS」繁殖成績推移（母豚1頭当り年間離乳頭数）94

ある農場で、PICS出力表「過去12ケ月の成績」を使って毎月の検討会を実施したとこ
ろ、①受胎率低下から雄豚の誤った使い方
が、②死産白子の多さから分娩間近の分娩舎移動が、③肥育日数の長さから子豚の誤った

飼料切替などが判明し、改善目標をつくり生産性向上を実践してきた。その結果、「母豚当り出荷頭数」17頭は、3年目に18.3頭、5年目には22.8頭となった。目標を立て、確実に実行することで成績向上に繋がった。

95

表Ⅷ-１．技術指標
肥育部門
項目
肥育開始体重
肥育開始日齢
肥育日数
生時〜出荷
30kg〜出荷
生時〜出荷30kg〜出荷
生時〜出荷30kg〜出荷事故・とう汰率
出荷体重
出荷日齢
枝肉歩留り
枝肉重量
上物率
枝肉
中物率
格付け
並物率
肉豚出荷数
農場年間
枝肉重量
枝肉換算
農場飼料
要求率
生体換算

繁殖部門
項目
繁殖雌豚頭数繁殖雄豚頭数
雌
雄
雌
繁殖豚
更新率
雄
離乳時
子豚
育成率
子豚仕上げ時産子数
離乳子豚頭数１腹当り
子豚仕上げ頭数
正常産子数
死産・とう汰数
分娩率
年間分娩回数離乳子豚数
仕上げ子豚数
年間
肉豚出荷数
１母豚当り
肉豚出荷重量
肉豚枝肉重量
育成豚頭数

単位
頭
頭
頭
頭
％
％
％
％
頭
頭
頭
頭
頭
％
回
頭
頭
頭
kg
kg

基準
220
8
29
1
33
50
93.0
92.0
11.8
10.0
9.9
10.8
1.0
91.0
2.35
23.6
23.3
23.0
2,530
1,670

単位
kg
日齢
日
g
g
kg
kg

％
kg
日
％
kg
％
％
％
頭
kg

基準
30
66
100
655
800
288
256
2.65
3.20
1.5
110
166
66
73
65
30
5
5,060
367,356
4.88
3.22（ウィークリー養豚マニュアル2000）（1）繁殖部門（199農場の成績）「母豚１頭当り年間離乳頭数」は、21.43頭（前年21.32頭）であった（表Ⅷ-１）。
表Ⅷ-2. 規模別繁殖成績（「PICS」成績集計結果より）
年

母豚頭数規模

農場数

500頭〜
200頭〜
100頭〜
〜100頭
全体
500頭〜
200頭〜
100頭〜
〜100頭
全体

40
42
55
34
171
45
48
63
43
199

平成17年

平成18年

分娩回数
常時
母豚数（頭） （回）
815.0
318.2
144.5
77.8
330.7
836.0
327.1
144.2
77.0
330.2

2.36
2.29
2.21
2.21
2.26
2.34
2.30
2.24
2.21
2.27

正常産子数
／腹（頭）

離乳率
（％）

離乳頭数
／母豚（頭）

10.17
10.22
10.51
10.25
10.31
10.22
10.30
10.56
10.40
10.39

93.50
91.50
89.50
91.00
91.20
93.42
90.90
89.90
91.00
91.20

22.39
21.44
20.83
20.70
21.32
22.30
21.44
21.26
20.75
21.43

（2）肥育部門（62農場の成績）「母豚１頭当り年間出荷頭数」は19.9頭（前年19.8頭）であった（表Ⅷ-2）。
表Ⅷ-3. 肥満成績（一貫経営、「PICS成績集計結果より」）

3．
「PICS」による農場生産成績の集計結果
現在、「PICS」は全国の多くの養豚農場で使われており、利用農場の増加に伴い平成9年に「PICS成績全国集計」をスタートした。
これは、PICSで集計した年間の生産成績データ（過去12ケ月の成績）を全農に提出していただき、全国平均や成績順位を算出し、結年（農場数）

果を提供農場にフィードバックする方法である。第１回の平成9年は15農場の集計であったが、これも年々参加農場数が増え、平成18
年(平成19年5月に集計)は220農場の参加があった。以下に、平成18年の集計結果を紹
介する。

21.5

21.43

21.4
21.3

21.32

21.30
21.26

21.25

21.2
21.1

H17年（58）A
H18年（62）B
差 B-A
全農指数

常時
母豚数
（頭）
220.4
246.0
25.6
220.0

肥 育
出荷頭数／
常時♀数 平均出荷 平均肥育 増体重／ 肥育回転率（頭）
体重（kg）日数（日齢） 1日1頭（g） （回）
112.7
186.8
605
2.11
19.8
112.9
183.8
618
2.15
19.9
0.2
−3.0
13
0.04
0.1
110.0
166.0
655
23.0

へい死
事故率
（％）
7.2
6.4
−0.8
1.5

枝肉
平均枝肉 上物率
重量（kg） （％）
73.2
73.4
0.2
73.0

54.1
56.4
2.3
65.0

注：①全農指標の事故率は30kg以降、PICSは離乳以降② 集計対象農場は一貫経営だが、一部子豚購入、一部子豚出荷している農場も含まれている。

データ集計には、北海道から沖縄にいたる
多くの養豚農場の参加を得て実現している。
地域による環境の差、種豚、給与飼料、飼養管
理 方 法 なども 各 農 場により異 なる。また 、「PICS」の入力方法も死産や事故の頭数は農場ごとに基準が異なる部分がある。しかし、繁殖部門の最終成績の「常時母豚当り年間離乳頭数」、肥育部門の「常時母豚当り出荷頭
数」は農場の成績を表す指標となる。自農場の成績を把握し、さらに成績向上を目指す目
標値として、この「PICS成績集計」は重要な役割を担っている。

4．
「PICS」による生産性向上の例

21.03

21
20.9
20.8
平成13年

14年

15年

16年

17年

18年

図Ⅷ-2.「PICS」繁殖成績推移（母豚1頭当り年間離乳頭数）94

ある農場で、PICS出力表「過去12ケ月の成績」を使って毎月の検討会を実施したとこ
ろ、①受胎率低下から雄豚の誤った使い方
が、②死産白子の多さから分娩間近の分娩舎移動が、③肥育日数の長さから子豚の誤った

飼料切替などが判明し、改善目標をつくり生産性向上を実践してきた。その結果、「母豚当り出荷頭数」17頭は、3年目に18.3頭、5年目には22.8頭となった。目標を立て、確実に実行することで成績向上に繋がった。

95

成績向上のポイント 「PICS成績集計結果」から成績上位の農場の特徴としては、やはり「基本に忠実」の一言につきるようである。
① 離乳後の母豚の雄豚との接触と運動② 受胎確認の徹底③ 積極的な看護分娩④ 適切な里子管理⑤ 夏場対策
⑥ 衛生対策

24

ウィークリー養豚マニュアル2007⑦ 適切な母豚更新⑧ ウィークリー養豚管理の徹底⑨ 生産計画と実績検討

Ⅷ. PICS

5．畜産ソフト「WebPICS」（ウェブ ピックス、平成19年10月よりスタート）
利益の要因分析の大きな部分に生産技術がかかるが、畜産ソフト「PICS」が役に立つ。

分析がある。新年度の経営目標を設定するた「PICS」を導入すること自体が、コスト低減のめには、この１年間の利益とその利益を生み一環でもある（事務員や残業代の削減など）。

出した生産技術を分析し問題点を明らかにす集計や分析だけでなく「PICS」は日常管理のること、その技術改善目標が経営目標の基礎

効率アップを図るため、「作業予定表」などのとなる。生産性を測定するには日々正確な記情報も提供される。
「PICS」は、平成19年

録を取り、その記録を適正な計算式で集計す10月より「WebPICS」にリニューアルした。

経営目標達成のためのWebPICSの活用

１．経営目標る作業が必要となる。この作業は大変な手間①1頭当り売上単価の向上

養豚経営は普段から目標を持ち、「WebPICS」のシステム概要（「WebPICS」で出来ること） 「WebPICS」の利用環境①パソコンソフト「PICS5」の機能そのまま利用できる。
・母豚の飼養管理記録や成績を産次ごとに登録できる。
・農場内の豚の状況を表す、各種状況表を出力できる。
・遊んでいる豚（未処置母豚）や成績の悪い豚がひと目でわかる。
・農場の生産成績を随時集計し、出力できる（過去12ケ月の成績）。
・作業予定表、分娩予定表、
とう汰候補豚や母豚更新計画を出力できる。
・
トレーサビリティおよびポジティブリストにも対応できる。
②インターネットがあれば、どこからでも自分の農場データを操作、入出力ができる。
③プログラムのインストールや、
データのバックアップは不要。万一パソコンが故障しても、
データは安全。
④ 農場データは、ユーザーIDとパスワードに守られているので、外部に洩れることはない。
⑤「PICS」からの移行は簡単にできる。
⑥ 全農が実施している「PICS成績全国集計」に参加することにより、自農場の実力がわかる。

① 通信（インターネット）環境
INSネット64以上（上り・下り64kbit／second）
通信事業者は任意（CATVや電力事業者提供通信線も可）② プロバイダ：任意③ パソコンの性能
・CPU：Celeron2.66GHz以上
・メモリ：512MB以上
・OS：Windows2000以上のWindows系OS・ブラウザソフト：Internet Explorer6.0以上
・ディスプレイ：1024×768ピクセル
・プリンタ：A4紙出力〈発 行元〉
ＪＡ全農 畜産生産部 推進・商品開発課 東京都千代田区大手町1- 8 - 3
飼料畜産中央研究所 研究開発部 養豚グループ 茨城県つくば市作谷1708 - 2
家畜衛生研究所 千葉県佐倉市大蛇町7
ＪＡＣＣネット（インターネット情報サイト） http : // www. jaccnet . zis-ja. com（モバイル編） http : // www. jaccnet . zennoh. or. jp/ mob. htmlしている。その結果を１年間集めた成果が利益となる。養豚経営における最終目標は「利益拡大」にほかならず、そのためには3つの改善方向

利益
金
額

売上高
コスト

③コスト軽減がある（図Ⅷ-1）。
出荷頭数

図Ⅷ-1. 利益拡大方向①は肉豚１頭当りの売上単価のアップで、飼料効率向上により飼料費を軽減すること

枝肉の格付向上と１頭当りの枝肉重量増加などが挙げられる。そのためには、その要因により「売上単価向上」をはかること。②はとなる生 産 技 術 項目をチェックすることが母豚１頭当りの出荷頭数を増やすこと。③は

重 要な 鍵となる。すなわち、技 術 成 績と利母 豚１頭 当り出 荷 頭 数 の 増 加で固 定 費を 、益には大きな関連性があることがわかる。

2．技術成績指標
ハイコープSPF豚マニュアルおよび平成に示した。なお、この技術指標は年間所得が1 1 年 度 全 農 調 査（ 1 0 0 戸，
常時母豚総数

1,000万円以上で、100頭の子豚でロット

18,000頭）、中央畜産会調査（104戸，
常

編成可能な規模とし、母豚常時頭数を220

時母豚総数9,000頭 ）の上位生産者の成頭とする。

績を参考に、実現可能な技術指標を表 Ⅷ -１

96

②
の出
増荷
加頭
数

その目標達成にむけて生産活動を93