大正 年創業

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遠州屋

老舗御菓子店

TEL.0235-24-7711

家業を転換しお菓子屋になっ た のは 昭 和 年頃。戦時中は菓子の製造に必要な材料が不足し、一時は軍需工場で働く時期もありました。終戦後は菓
子職人として更に菓子づくりに励み、現在もお客 様に支えられ、切り盛りしています。

栗本設計事務所（有）サンライズ商事
エール代行（株）DFS Ra-Men daining晴天の風
BAR COCOLO
居酒屋こいこい小池不動産事務所
百瀬商店
和定食居酒家翠インフィニティ・ラボ
菓子の梅安
甚内旅館
つかさや旅館
クニオ・サービス保険 （以上14名）＊＊青年部では一緒に活動する仲間を募集しております＊＊

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齋藤 進さん●お店の特徴当 店 の 看 板 商 品 である王将最中は、
味ももちろんですが、他に食べやすい形であることも理由でお客様から好評をい た だ い て お り ま す 。ま た 、開 業 当 初から北海道産のあずきを使い、甘さを抑えた粒あん最中として昔と変わらないスタイルで作っています。

●これからの目標

顧客のニーズにより、洋菓子や和洋折衷のお菓子なども作るようになりましたが、生菓子は見た目の美しさや食べても美味しいことを表現する豊かな発想力が求められるので日々努
力を重ねていきたいです。
また鶴岡市は城下町という土地柄もあり、旧暦のおひな菓子や師走の切山椒など、季節行事にもお菓子が密接に関わっております。その中でも昔と変わらず和菓子が愛されるように、今後も和菓子の美味しさ、繊細さを守り続けていきたいです。
■栗本健太郎■佐藤 朝一■菅原 一幸■加賀山欣也■島雅宣■冨樫 正人
■小池健太郎■百瀬徹■佐藤 二朗■石川 貴正■梅木宏■大塚 陽亮■庄司 丈彦■丸山 剛嗣

や、
の開催
ー
ナ
金、
セミ
・助成 等を
補助金
情報
ベント
イ
種
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各
お届け

有限会社

殿様とのご縁が結んだ御菓子づくり●創業当時の様子

創 業 の き っ か け は 明 治 初 頭 。松 ヶ岡開墾の際にお茶の栽培が計画さ
れ 、遠 州 駿 河 国 八 坂 村︵ 現 在 の 静 岡
県 ︶か ら お 茶 職 人 の 掛 神 庄 蔵 後( の 初代 が) 指 導 者 と し て 来 鶴 。お 茶 栽 培 に着手しようとしたのが始まりです。
し か し 、庄 内 は お 茶 の 栽 培 に 適 さ ず 、庄蔵は七日町の斎藤家に婿として鶴岡 に 残 り 、生 ま れ 故 郷 の 地 名 か ら
取 っ て 遠 州 屋 を 営 み 、柿 の 苗 木 屋 として生計を立てます。

青年部

鶴岡商工会議所青年部事務局

代表取締役

有限会社 遠州屋 〒997-0034 鶴岡市本町三丁目3-22
TEL.22−1414 FAX.22−1416

平成27年度青年部新会員の紹介

お問い合わせ先

老舗
紹介

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やまがたチャレンジ
創業応援事業

メルマ ガ 配 信
して い ま す！

充実の支援メニューで創業をサポートします。

※上記は平成27年度実績
平成28年度分はまもなく公募開始□記帳、税務に関すること

応募制 詳しいお問い合わせは□創業後の経営指導など…

鶴岡商工会議所 TEL.0235-24-7711

新会員
紹介

豚骨ラーメン専門店！

鶴岡駅から326ｍ
徒歩3分です！

清次郎

人情酒場晩屋まる伝らぁめんTEL.0235-33-8138
西新斎町11番9号
営 業／11：00〜14：00
定休日／毎週月曜日（株）鯱コーポレーション
代表取締役

本間 清浩 さん（22：00、24：00以降入店可）

定休日／不定休●お店の紹介いこの庄内で、自分の美味しい豚骨ラーメンを庄内の人に食べても材にこだわった郷土料理、伝承料理が自慢です。清次郎一押しの

今年1月にオープンしました。
メニューは、濃厚でクリーミーな味のム。是非ご賞味ください！店内は座席68席（カウンター・座敷・個る「味噌」の豚骨ラーメンです。
スープは、下処理から3日かけ特大トにしたVIPルームは、
レトロモダンな佇まいで人気をいただいてくし濃厚であっさりとしたスープに仕上げています。麺は、塩ラーメ●やまがたチャレンジ応援事業を活用した経緯

九州系の豚骨ラーメンが好きだったので魚介系のラーメンが多らいたいと思っていました。
某豚骨ラーメン店2店舗で修業した後、「塩」、庄内の人に合わせた豚骨中華のような「醤油」、柑橘系が香コンロで最大火力で長時間煮込んでいます。豚骨特有の臭みをな
ンには小麦の味がしっかりと香る「低加水麺」のストレート麺を使用しています。
子供から大人まで家族連れでも楽しめる味です。
●やまがたチャレンジ応援事業を活用した経緯

昨年12月25日にオープンし豊富な地酒と安心安全の産地と素名物料理は「大漁なだれ寿司」。魚介が溢れるほどの仰天ボリュー室）
で昭和のスター、石原裕次郎のプライベートルームをコンセプおります。

申請のきっかけは、
お客様が時間を気にせずくつろげる空間をつくる為にも資金が必要だったからです。前職の飲食店店長・東
北全域の営業部長等の経験で培った「飲食店の経営で必ず成功

開業前に鶴岡商工会議所の「創業塾」を受講し、事業計画のする作戦40項目」
を決めています。一人のお客様でも団体のお客活用しました。当時一緒に受講した方とはお互い開業した現在

見送りをするなどです。
それをやれば必ずお客様は満足してくれる作成や開業までのノウハウを習得。その時に事業のことを知りも情報交換等の交流を行いながら刺激を受け合っています。オープンから3追求。
「 活気と元気のある店」を目指しています。皆様のご来店

ここから
チェック！

TEL.0235-33-8751
末広町6-19 ＦＣ1ビル1Ｆ
営 業／17：00〜1：00●お店の紹介

日々研究を重ね理想のラーメンを②鶴岡 商 工 会 議 所 H Pの登 録フォームへ

１．お名前２．事業所３．
所属部会（会員のみ）※助成率が異なります。

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・を上限に創業経費の助成

関すること

やまがたチャレンジ創業応援事業を利用してオープンしました！

か月、お 客さまの 声 を聞 きながら

①QRコードを読み取り、登 録フォームへ

メールアドレス：trcci-mm@trcci.or.jp

調達方法(公的融資制度)□立地・空き店舗情報に（月曜が休日の場合は営業し翌日休み）

登録はいずれかの方法で・・・③必要事項を記入の上、下記メールアドレスへ送信

ビジネスプランによっては・
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■中心商店街空き店舗活用型の場合150万円■UIターン型、一般型の場合 75万円

□創業時に必要な資金の業セミナーの各地域での開催、創業時の助成金など

阿久根 貴寿 さん

このたび、松森きよ子会長の後を受け、会長の重責を担うことになり、身に余る光栄であり、身が引き締まる想いでいっぱいです。会員のみなさまとは、その貴重な出会いを通して、共に学び、楽しむことができる会を目標としていきたいと思います。
また、商工会議所活動の一翼を担う女性会の活動と役割には、大きな期待が寄せられており『高い志をもって、自己の変革・向上を目指すリーダーとして、連 ●鶴岡商工会議所
携し、平和で心豊かな社会を築く』とい女性会新会長う商工会議所女性会活動指針を心に、地齋 藤 浩子域商工業の振興と社会福祉の増進に貢庄内ざっこ献して参りたいと思います。今後とも、みなさまのご理解、ご協力をよろしくお願いいたします。

★配信無料です！今すぐご登録ください！

作り方に、窓口相談や、立地・空き店舗の相談、創業塾・創▲地元産もち米「でわのまい」を使用した「王将最中」。
幅広い年齢層から根強い人気があります。

新会長挨拶◎地域ニーズにマッチした事業◎街の賑わい創出につながる事業◎独自性ある事業などの創業□創業時の手続き

創業を志す方が円滑な事業立ち上げを行えるよう

代表

女性会

□創業プラン(計画書)のお待ちしております！

◀ポップデザイン阿久根さん！

様でも、必ず会話をする事。名前を覚える、顔を覚える、外までおと信じて素直に当たり前のように毎日実行しています。
そして40+1。+1は自問「また来店を頂ける確信を得ましたか？」です。全ては人と人、人情見あるおもてなしと
実家の屋号
「清次郎」
で頑張ります！

人気メニュー「大漁なだれ寿司」▶

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