乳雌子牛の出生率を高めませんかん… 「乳雌子牛の出生率が低下傾向に…」

平成二十六年二月一日現在の
統 計 発 表 で は、 全 国 の 乳 用 牛 飼 養
戸 数 は 一 万 八 千 六 百 戸 で、 廃 業 等により前年に比べて八百戸（ 四・一％）、飼養頭数は百三十九万五千う！？

頭で、前年に比べて二万八千頭（二・〇％）と何れも減少しています。
こ の こ と は、 広 島 県 に お い て も例 外 で は 無 く、 生 乳 生 産 基 盤 の 脆
弱化を進行させているものと考え② 乳雌子牛の出生率を高めませんか⑥ 会議だより⑧ 研修だより⑨ 地域コミュニティ⑬ 技術情報!?

⑭ 森税理士の「ちょっと気になる税務のはなし」⑯ ミルクパーラーられます。
こ こ 二 年 間、 家 畜 市 場 取 引 相 場
は 高 値 安 定 が 続 き、 特 に Ｆ １ 価 格の高値相場から交雑種の出生率が四 ％ 上 昇（ 中 国 地 域 ）す る 一 方 で、乳 用 雌 子 牛 の 出 生 率 は、 二・四 ％減少しています。
こ の こ と は、 将 来 の 生 乳 生 産 基
盤 と と も に、 個 々 の 酪 農 経 営 に 負の影響をもたらすことを示唆しているものと考えます。
こ の 点 を 解 決 す る に は、 計 画 的な後継牛確保により日々の生乳生産 量 の ブ レ を 無 く し、 日 々 の 収 入
安 定 を 図 り、 か つ、 肉 用 資 源 の 産出で付加価値収入を高めることをも っ て、 健 全 な 酪 農 経 営 と 生 活 収入の安定を目指されては如何でしょうか？

㉒ 酪農テレックス㉑ 窓シリーズ⑲ お知らせcontents!!

▼２月に入り立春を過ぎても、寒さ真っ盛りの日が続いています。
▼２月中旬、厳寒の地、北陸・東北・北海道では大雪による被害状況が連日テレビでも報道されました。
▼こうした折り、今月号の表紙写真は雪帽子を被った「 カヤグロ 」をショットしました。
▼このカヤグロは、秋口に刈り取ったカヤを束ねて積み上げたものです。
▼近年は、こうしたカヤグロを見る機会も少なくなっています。
▼カヤといえども焼き捨てることはせず、自然との共生を伝来の教えとして守り続けられているのでしょう。
▼カヤは、茅葺き屋根の材料、また、堆肥などとして利用されます。
▼今や、茅葺きの屋根の家の数は、めっきり減少しましたが、日本建築にあって、日本の四季折々に適するカヤを屋根に利用した先人の知恵には、改めて頭が下がる思いで一杯です。
▼何もかも、お金があれば済む、解決すると思われがちな時代にありますが、カヤグロは “ 勿体ない ” の精神を伝えてくれているようです。
▼雪が融ければ、まもなく新緑に覆われる季節が訪れます。
▼このカヤグロは、一体どの様な形で人間生活に有効に使用されるのでしょうか？
▼カヤグロの側を流れる小川周辺の斜面にはツララが下がり、自然の織りなす造形に魅了されました。

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2015.2 撮影

表紙写真

確実な後継牛確保とＥＴ和牛の産出で健全な酪農経営にチャレンジを?

広島

2

2015年
（平成 27年）2月〔№ 251〕

酪農家でＡ酪農家の現況から今後の経営の在り方を考えてみましょう

経産牛五十頭を飼養のは、一年間の廃用率は二十五％であったと聞きました。年間平均搾乳頭数は四十頭とし、生乳出荷日量は、一トンの維持を目指されています。一般的に年間の乳用牛廃用率は二十五％以内に抑え、自家産乳用雌子牛の出生確保率は三十％程度とすべきとの指針があります。

このＡ酪農家では、結果としてこの一 年 間 に 経 産 牛 十 二 頭 の 廃 用 が 生 じ、経産牛五十頭を維持するため、十一頭の自家育成牛の繰り上がりと残る六頭は北海道からの初妊牛導入をもって対応したとのことでありました。この時

点 の 平 均 産 次 は 二・六 二 産 で す が、 六頭を北海道から導入するために、この取得にあたり約三百六十万円の投資を伴ったそうです。

乳用牛十二頭の廃用の内訳は、計画廃用七頭、残る五頭は共済廃用とのことで、計画廃用七頭の何れも、出荷時

生 体 重 七 百 ㎏ を 超 え て お り、 総 額 で広島

A!?

百四十七万円の売上収入があったもの

2015年（平成 27年）2月〔№ 251〕

3

集
特ネてっなく大きの、固定資産処分損が発生したそうです。
現 状、十八％から二十二％に止まっています 各地区でみる最近時の乳用雌子牛の出生率が、後継牛の確保にあたり、理想頭数

酪 農 家 の 経 営 で は、 毎 年、 に十頭満たない現実を表しています。

以下の表は、平成二十五年度、平成

高 か っ た こ と が 理 由 に あ る そ う で す。 二十六年四月から十二月に亘る出生頭

このことは、乳オス子牛の出生率がれる中で、毎年、後継乳用雌牛としてちなみに、交雑種の出生率は約五十％

乳用牛の淘汰率二十五％以内を想定さ三十％確保を目指されるものの、直近とのことでありました。

中 国 地 区 の 出 生 頭 数 の 内、 乳 雌数、出生率をまとめたものです。

二 年 間 で は、 乳 用 雌 子 牛 の 出 生 率 は

子 牛 の 出 生 率 は、 平 成 二 十 五 年 度

二 十 六・七 ％、 平 成 二 十 六 年 度 は二 十 四・三 ％ と、 前 年 に 比 較 し て 二・四％出生率は減少しています。

鳥取県は、従来から北海道に次いで乳用雌子牛出生率は高く、依然として三十％以上をキープされています。広島県は、平成二十五年度二十六・六％、平 成 二 十 六 年 度 二 十 二・四 ％ と 前 年 に比較して四・二％減少しています。

一方で、平成二十六年度の交雑種出生率は、平成二十五年度対比で三・四％目指す酪農経営体にとっては、北海道境下にあり、高値でも買い求めにくい伸長しています。

等の産地に初妊牛を求める依存状況に現状も想定されるのでは無いでしょう

する中、生乳生産基盤を維持・向上を率は高まり、乳雌子牛の出生率は低下

生乳生産地帯の九州も、交雑種出生あると云えます。

しかし、現況、北海道においても生乳生産基盤の維持・拡大を取り組む環

か出生率状況比較表

!?

A広島

4

2015年
（平成 27年）2月〔№ 251〕

生 状 況 が 気 に な り ま し た の で、 あ え

年 対 比 百 ％ を 超 え る、 鹿 児 島 県 の 出

九州地区の中で、生乳生産実績が前確実に三十％以上の雌子牛を産出し、よる だ け 優 先 し て 雌 雄 判 別 精 液 を 使 用 し、り、酪農所得の向上にあたっては、出来

二 十 六・三 ％ と な っ て お り、 推 奨 の 乳

中国地区の乳雌子牛出生率を超える考えます。にチャレンジされることも一つの方法と植による和牛子牛の産出・販売に積極的て 表 内 に デ ー タ を 加 え て み ま し た が、 り所得向上を図るため、和牛受精卵の移雌子牛の出生率三十％より低位で推移
和牛受精卵移植は、人工授精に比較

こうした近未来の情勢を鑑み、自ら二 十 六 頁 の「 今 こ そ 受 精 卵 移 植 」の 紹ありますが、本誌一月号（№二百五十）

個々の酪農経営において、確実に必kgすることが、今後どの様に影響するかの酪農経営に必要な乳用雌牛確保にあ介記事を一読のうえ、一考されては如して高く、受胎率の問題などリスクもたっては、自ら生産し育成する基本に何でしょうかを思量するものであります。

立ち返ることが必要とも思えます。如何でしょうか要な後継雌牛頭数の百％の確保と、肉用資源の産出で付加価値収入の向上に広島挑戦されることに期待します。

Y

確実に乳雌子牛出生率三十％確保と 和牛の作出で経営安定を
酪農経営の安定のためには、やるべ

F1

きことは幾つもあるでしょうが、今回和牛精液を交配し、所得を確保する

30.0％の特集では子牛出生率に焦点を絞って30.0％
40.0％

みました。
平成二十七年四月から生乳一㎏当たり約三円の引き上げが決定しましたが、先行して生乳生産コストに及ぶ輸入乾牧草価格や、資材、配合飼料価格

いレシピ集」を作成され、積極的に 牛 乳・ 乳 製 品 の 普 及 活 動 に あたられてきました。
▼ 二 月 か ら 三 月 に か け て、 乳 製 品 ▼小山先生は記念講演で、「和食はや 冷 凍 食 品、 紙 類 等 の「 値 上 げユネスコ無形文化遺産に登録さラッシュ」と報じられました。中
れ 話 題 と な っ て い る が、 塩 分 の国生乳販連は平成二十六年度乳取り過ぎに注意する必要がある。
価 交 渉 の 結 果、 平 成 二 十 七 年 四
和食は味噌や醤油などの伝統的月一日出荷分から一 あたり三調味料にコクや旨味のある牛乳円 の 値 上 げ を 決 定 し、 大 手 乳 業を 組 み 合 わ せ る こ と で、 食 材 本者 等 も 牛 乳・ 乳 製 品 に 価 格 転 嫁来の風味や特徴を損なわずに食す る こ と を 発 表 し ま し た。 一 方塩 や 出 汁 を 減 ら す こ と が で き、で、 今 後 の 消 費 者 の 買 い 控 え や更に美味しくなる」とこれまで牛安いスーパーでの買い物による乳を利用してこられた料理研究
節約志向から個人消費が更に落の成果を伝えられました。
ち 込 み、 牛 乳・ 乳 製 品 の 売 上 減 ▼ 小 山 先 生 は、 牛 乳 に は 栄 養 や 成も危惧されています。
分、 そ し て 多 く の 良 い 効 能 や 研▼「 ひ ろ ら く 女 性 グ ル ー プ 連 絡 協
究 結 果 が あ る に も か か わ ら ず、議 会 」で は、 乳 和 食 の 料 理 教 室
なかなかそれが浸透しないことを三月二十七日に開催することか ら「 乳 和 食 」、「 ミ ル ク マ ジ ッを 決 定 さ れ ま し た。 講 師 は 昨 年ク」との新しいキーワードをもっ十一月の広酪創立二十周年記念て普及活動を展開されています。
講演会の講師を務めて頂いた小こうした取り組みが全国に波及
山 浩 子 先 生。 講 演 内 容 は 出 席 者
し、 健 康 的 な 減 塩 効 果 料 理 や 学
か ら 大 変 好 評 で、 そ の 後、 小 山
校給食に定着するような展開を先生の料理本を紹介したところ、期待したいところです。
そ の 購 入 が 相 次 ぎ、 こ の ほ ど 女▼
ぜ ひ、 酪 農 女 性 の 皆 さ ん に は 料性グループの委員会での講師選理教室にご参加頂き「乳和食」を定、 実 際 に 乳 和 食 の 料 理 教 室 に
実 感 さ れ て は ど う で し ょ う か。
繋 が り ま し た。 女 性 グ ル ー プ で（乳和食料理教室のお知らせはは こ れ ま で 自 ら が 牛 乳・ 乳 製 品二十一頁）を 使 っ た 料 理 を 紹 介 す る「 ひ ろしま酪農かあちゃん発案美味し（ ・ ）T!?
雌雄判別精液ET 和牛

出来るだけ雌雄判別精液を優先使用し乳雌子牛を確実に確保すること

和牛受精卵移植により販売付加価値の高い和牛生産販売に挑戦し、所得を確保する

ET!!

は値上がりしております。

戦略的な交配挑戦で収益確保を !!

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こうした中で、下のグラフで示すとお2015年（平成 27年）2月〔№ 251〕5乳雌子牛の出生率を高めませんか !?
集特