おかげさまで75周年。

極洋グループ
社会･環境報告書

いつも となりに
おいしいキョクヨー

2012
特 集
日々「生物多様性の保全」と「安心･安全な食品の提案」を追い求めて「鮭」をめぐるキョクヨーグループの取り組み

海の幸を、人の幸につなげたい

おかげさまで75周年
これから、もっと、ずっと。

1

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

CONTENTS
編集方針

2

トップメッセージ

3

キョクヨーグループの概要

5

会社概要

7

特集
日々
「生物多様性の保全」と「安心･安全な食品の提案」
を追い求めて「鮭」
をめぐるキョクヨーグループの取り組み

経営

経営マネジメント

8

13

キョクヨーの社会活動
お客様のために15

お取引先とともに

17

株主・投資家のために

18

従業員のために19

キョクヨーの環境活動

キョクヨーグループの環境との関わり

21

環境目標と実績

23

環境会計

24

地球温暖化防止25

資源の有効利用26

廃棄物の削減27

生物多様性の保全

28

社会貢献活動・編集後記

29

第三者意見

30

編集方針

今年で6回目の発行となる本報告書では、水産資源を主体とした総合食品企業を目指すキョクヨーグループがグローバル戦略と加工戦略の二大方針の実現に向け、戦略的なメッセージを報告しています。
海外での健康志向や日本食ブームの影響で世界的には魚食の増加が見られますが、
日本では魚食離れが進み1965年と比べると一人当たりの購入量は２/３程度に減少しています。
しかし、大衆魚が減少していますがマグ
ロやブリ、サケなどの高級魚は当時と比べると大きく増加しており、2009
年からはサケ・マスが購入量１位となっています。
今回の特集では日本人が好む魚として家庭で一番購入されているサケ･マスに焦点を当て、消費者にお届けする製品の供給や販売などキョクヨー
グループの総合力を紹介しています。

報告対象範囲原則としてキョクヨーの国内事業所および国内のグループ会社を対象範囲として記述しています。
尚、環境関連の報告については、対象範囲から極洋水産
（株）
および極
洋海運
（株）
の海上部門、サポートフーズ（株）、キョクヨーマリンファーム（株）、キョクヨーマリン愛媛
（株）
（
、株）
ジョッキ、極洋フレッシュ
（株）
、海洋
フーズ
（株）
、
エス･ティー･アイ（株）を除いています。

報告対象期間2011年度（2011年4月1日から2012年3月31日まで）の取り組み・成果などを中心に記載しています。

発行年月 2012年9月
作成部署･お問い合わせ先株式会社 極洋 企画部 環境保全委員会事務局〒107-0052 東京都港区赤坂三丁目3番5号
TEL. 03-5545-0715 FAX. 03-5545-0752
極洋グループ 社会・環境報告書 20122

トップメッセージ

ステージを「チャレンジ」から「パワーアップ」へ。
グループ間のシナジーを最大限にいかし、
企業価値の向上を実現します。
キョクヨーグループは、水産物を中心とした総合食品企業グループとして、『人間尊重を経営の基本に、健康で心豊かな生活と食文化に貢献し社会とともに成長することを目指します。』
を企業理念に掲げ、“安心・安全”で“おいしい”食品の安定的な供給に取り組んでまいります。

健康で心豊かな生活と食文化に貢献し社会とともに成長
キョクヨーは、2012年、創立75周年を迎えます。1937年

2011年度は東日本大震災などの自然災害をはじめ、欧州(昭和12年)に捕鯨会社としてスタートしました。戦後のサ債務危機や円高による影響を受け、日本経済全体に不透

ぎょろう

ケ・マスやトロール事業等漁撈を中心とした時代を経て、食明感が漂う状況が続きました。水産・食品業界は、海外でのを取り巻く環境の変化や消費者のニーズに対応した事業

日本食ブームや新興国の経済成長などの影響により、水産への取り組みを重ね、今や27社からなる総合食品企業グ

物全般の国際価格が上昇する一方、国内では、生活防衛意

ループへと発展してまいりました。

識の高まりによる節約志向、低価格志向が続きました。

消費者の食に対する安心・安全への関心は年々上昇す

このような状況において、当社グループは、当期を最終る傾向にあります。
また、地球環境への意識も高まり、生産年度とする中期経営計画「キョクヨーグループ チャレンジ

地においては生物多様性への配慮がされているか、加工・2012」の目標達成に向けて、積極的な事業運営に努め、将製造、配送段階では環境負荷低減の取り組みがなされてい来を見据えたさまざまな施策を実施しました。
また、当社グるかなど、食品企業が果たすべき社会的責任はますます多ループの有する独自性・優位性を生かし、既存事業の収益様化するとともに日々重くなってきています。

安定化を図り、成長分野の拡大に向けて、調達から加工・販

当社グループは企業理念において、健康で心豊かな食売まで一貫した商品提供に取り組んできました。商品開発

文化に貢献すると宣言しています。消費者の皆様に安心･においては、消費者のニーズをつかむため、女性中心のプ

安全でおいしい食品をお届けし、満足と信頼を得られるよ

ロジェクトチームや寿司種・生食チームを立ち上げ、「極洋

う、
そして、社会とともに成長することを目指し、たゆまぬ挑らしい」商品づくりを進めてきました。

戦を続けてまいります。

3

キョクヨーグループの独自性を強化し競争力ある商品を提供

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

代表取締役社長

代表取締役会長CEO

多田 久樹

福井 清計
環境保全と社会の要請に応えて2010年度に改訂した環境方針には環境理念として、“地グループ会社間の相乗効果を発揮し企業価値の最大化を実現

球環境に配慮した低炭素社会”や“持続可能な循環型社会”

2012年4月からは、新中期経営計画「パワーアップ キョクの実現、
さらに“生物多様性の保全”の3つの貢献を宣言し

ヨー 2015」をスタートさせました。
「キョクヨーグループの優ております。

位性を強化、拡充し、安心・安全で競争力のある商品の提とりわけ、生物多様性の保全は当社グループのように食供により、グループ企業価値の最大化を実現すること」
を基品をメインに扱う業界にとってはコアとなる環境課題です。

本目標に定め、「加工戦略」、「グローバル戦略」
を進化させなかでも、生物資源を管理し持続可能な利用を図る取り組

るとともに、グループ会社間の相乗効果を最大限に発揮す

みは企業の存続を左右する最重要なテーマです。当社グるため、新たに「シナジー戦略」
を加え、目標達成に向け企

ループでは将来を見据え、マグロの養殖事業では完全養殖

業価値の向上に努めてまいります。

化を、MSC では認証商品の拡充を目指すなど直接生物多前中期経営計画の基本方針「チャレンジ」から「パワー

様性保全に関る活動のレベルアップを図っております。

アップ」へとステージを進めますが、今後ともチャレンジ精※

今後も、上記のような活動に加え、PDCAサイクルによる神を持ち続けながら、80周年、100周年に向けて、さらに企

環境マネジメントシステムを効果的に活用し、本来業務の業力をアップし、日本の、そして世界の総合食品グループと継続的改善を通じて環境経営のさらなる充実を図り、社会かして成長してまいります。

らの信頼と期待に応えられるよう努力を続けてまいります。
※MSC：Marine Stewardship Council
持続可能で適切に管理され、環境に配慮した漁業を認証する非営利団体

極洋グループ 社会・環境報告書 20124

キョクヨーグループの概要

いつもとなりに おいしいキョクヨー
世界の海からご家庭の食卓まで ――満足と安心をお届けします。
漁撈・養殖

世界の海から
水産資源を漁獲・調達・養殖
水産商事

水産資源の
調達・加工・販売

鰹・鮪事業
● 国内、
海外から原料調達● 国内、海外での加工および製品販売

水産商事事業● 国内、海外から加工用原料および製品調達● 国内、
海外での加工および製品販売

加工食品
冷凍食品事業

水産物を中心とした
加工・販売

● 国内、
海外から加工用原料調達● 国内、海外での生産および製品販売

常温食品事業● 国内、海外での生産および製品販売

卸売り・物流サービス● 国内、海外のお得意先へ卸売り

食品の鮮度を守る
確かな卸売り・物流
物流サービス事業● 国内冷蔵庫による冷凍製品保管● 国内、海外での原料・製品輸送

お客様安心・安全な食品をお客様まで

5

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

量販店、コンビニをはじめ、
レストラン
や学校給食など、
キョクヨーの製品
は日常生活のあらゆるところで食されています。

● 海外まき網船 : カツオの漁獲● 養殖 : 本マグロ

● 鮭鱒、
エビ、
カニ、魚卵、北洋魚、南方魚、
すり身、
タコ、
イカなど

● 水産冷凍食品 ： 寿司種、刺身、切身、煮魚など● 調理冷凍食品 ：フライ、すり身製品、カツ、デザート、

冷凍野菜など● 水産・農畜産缶詰、レトルト食品、健康食品、
カタログ

販売など

● 国内拠点 ： 札幌、仙台、東京、名古屋、大阪、広島、

福岡、
ほか● 海外拠点 ： Kyokuyo America Corporation（シアトル）

青島極洋貿易有限公司（青島）
K&U Enterprise Co.,Ltd.
（バンコク）
Kyokuyo Europe B.V.
（アムステルダム）● 国内冷蔵庫 ： キョクヨー秋津冷蔵（株）（大阪・東京・福岡）、極洋水産（株）● 冷蔵運搬船 ： 果物、野菜などを世界に輸送

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

6

会社概要
企業理念

人間尊重を経営の基本に、
健康で心豊かな生活と食文化に貢献し社会とともに成長することを目指します。
キョクヨーグループ 企業行動憲章
キョクヨーグループは、経営トップから従業員一人ひとりに至るまで、企業理念の基に企業行動憲章を遵守し行動します。
1 社会に役立つ総合食品グループとして、●
安心・安全な商品およびサービスを提供し、消費者・ユーザーの信頼を獲得します。
2 法令を遵守し、●公正、透明、
自由な競争を行い、政治、行政との健全かつ正常な関係を保ちます。
3 消費者・ユーザー・株主はもとより、●広く社会とのコミュニケーションを行い、企業情報を積極的かつ公正に開示します。
4 環境問題への取り組みは企業の存在と活動に必須の要件であることを認識し、●自主的、積極的に行動します。
5 働きやすい環境の整備に努めます。
●
6 国際社会の一員として行動し、●関係地域の発展に努めます。

名 称
所在地

株式会社 極洋〒107-0052
東京都港区赤坂三丁目3番5号
1937年9月3日
56億6千4百万円
水産物の輸出入・国内買い付け販売、加工食品および冷凍食品の製造販売
2,460名（連結）534名（単独）
26社（2012年3月31日現在）

設 立
資本金
主要な事業内容
従業員数
連結対象子会社数

経常利益（百万円）
4,000

1.9

1.9

3,000

2,841

2,873

売上高経常利益率（%）
2.0

1.7
2,550

2,000

1.5
1.1

147,554

145,778

162,731

181,8850

20,00015,000100,000

0.5

2008/3 2009/3 2010/3 2011/3 2012/3 （年度）

17,762

17,842

8.3

18,53817,555

9.0
6.1

6.0

0

2008/3 2009/3 2010/3 2011/3 2012/3 （年度）

事業別売上高
（連結）

事業別営業利益（連結）（百万円）
100,000

（百万円）
2,000

88,0301,500

75,00027,231
14,380

冷凍食品
事業

常温食品 物流サービス
事業
事業

230

鰹・鮪
事業

500
-1,000

△850

水産商事
事業

7

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

634

546

500
0

3,524

水産商事
事業

1,371

1,000

48,64025,000
0

3.0

2.5

0.3

2008/3 2009/3 2010/3 2011/3 2012/3 （年度）

12.0

17,212

5,000

50,0000

自己資本利益率（%）

9.1

10,00050,000
0

1.0
1,707

1,000

純資産（百万円）
147,767

0.9

1,783

純資産／自己資本利益率
（連結）

売上高
（連結）
（百万円）
200,000
150,000

経常利益／売上高経常利益率
（連結）

冷凍食品
事業

常温食品 物流サービス
事業
事業

鰹・鮪
事業

0

特集

日々「生物多様性の保全」と「安心･安全な食品の提案」を追い求めて「鮭」
をめぐるキョクヨーグループの取り組み
正月用品としておなじみの
「新巻鮭
（白鮭）
」
、
回転寿司で人気のある「サーモンにぎり」など、
鮭は日本人に大変馴染み深く2007年度以降で消費量第1位となっています。
(魚介類家計調査）
歴史をたどると縄文時代より鮭は食べられ、平安時代には京都の貴族への貢物になっていました。
江戸時
代には世界初の自然ふ化のシステムを考案、明治時代には人工ふ化技術を導入し大幅に漁獲を増大させました。
近年は世界で養殖が盛んになり2008年度以降、養殖の鮭の供給量は天然の鮭の約2倍に達し、今なお、増え続けています。本報告書では、生物多様性の保全を図りながら皆様の食卓においしい鮭を提供するため、
キョクヨーグループが総力をあげて取り組んでいる姿を紹介します。

年間１人当たりの魚介類品目別
家計消費の推移
（全国）
サケ

（g）
1,500

マグロ

イカ

1000

500
0

2001

2006

2009

2011 （年）

厚生労働省「国民栄養調査」
より
極洋グループ 社会・環境報告書 20128

特 集 日々「生物多様性の保全」と「安心･安全な食品の提案」を追い求めて

キョクヨーグループの総合力で、幅広い鮭の需要に応える

販 売 お客様のニーズに応えて、多様な製品をお届けする
定塩鮭
フィレー

定塩鮭フィレーは水産加工第二部の看板製品
定塩鮭フィレーの｢定｣とはどこの部位を食べても塩味が一定していて変わらないという意味です。
かつて、伝統的製法では直接、塩に漬け込むことで、保存食品として利用されてきま
したが、
塩辛く、
部位による塩分濃度のばらつきが多く、健康志向の消費者には好まれないこともありました。
キョクヨーの水産加工第二部では、全体としては減塩しながらも、部位による塩分のばらつきをなくした製品をお届けできるようになりました。
ただ、塩鮭の製品は、今でも消費地域によって嗜好の違いがあり、お客様の要望に合わせて、さまざまな塩分濃度に調整して製造しています。
当社の定塩鮭フィレーは、全国の販売拠点を通じて、市場や量販店様の店頭に並び切身の形でお客様にお届けしています。

鮭塩焼き

誰にでも食べやすい 骨なし 商品
水産冷凍食品部では北海道産秋鮭（白鮭）を原料として、消費者の皆様が食べやすいよう、骨を取り除いた鮭製品を加工販売しています。
製品としては「秋鮭塩焼き（骨なし）「」秋鮭西京焼き（骨なし）」などの切身製品と、それらをさらに食べやすくした「秋鮭ほぐし身（ほぐしが粗い）「」秋鮭フレーク（介護食用、ほぐしが細かい）」などを揃えています。
これらの製品は、
量販店惣菜、弁当、医療食、外食などに販売しており、
なかでもこれからさらに需要が見込まれる「ほぐし身」に力を入れています。

鮭とば

多くの消費者に伝統的な珍味 鮭とば の味わいを（株）
ジョッキの“鮭とば”はコンビニエンスストアや大手量販店のほか、酒販店や当社が出店している楽天市場店など多岐にわたるルートで販売しており、常連のお客様はもとより居酒屋など新規のお客様からの問い合わせも年々増えてきています。
“鮭とば”は鮭本来の旨み・風味を味わっていただくため、低い温度でじっくり乾燥し、身の蛋白質をアミノ酸に変化させ、旨みを増加させています。
特に最近では、柔らかい食感、食べやすさを望む声が増してきており、
昨年からこれまでの乾燥技術に工夫を加え、よりほぐれやすい食感に仕上げたことで好評を博しています。

9

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

加 工 協力工場と連携し、高品質でムダの少ない、安心・安全な製品の加工を行う
定塩鮭
フィレー

小さな環境負荷と鮭本来の旨みを出す独自の製法
当社の定塩鮭フィレーは極洋食品（株）八戸工場や海洋フーズ（株）などのグループ会
社を中心とした協力工場で加工しており、
紅鮭、
銀鮭、
トラウト、
キングサーモン、
秋鮭
「知床
サーモン」
を原料としています。
なかでも、「知床サーモン」
は、産地の加工場から、鮮魚の状態で運ばれてきます。
生のままの原料からワンフローズンで定塩加工されたフィレーは、魚の身に対する影響を最小限にとどめ、しかも電力を消費する冷凍工程を１回にすることにより環境負荷を減らした製品です。
さらに、天然原料である紅鮭や「知床サーモン」
では天然魚本来の旨みを出すために、
グ
ループ内の工場で独自の熟成工程を施しています。
これらのことが当社の定塩フィレーが多くの皆様からご指名をいただける理由となっています。

極洋食品
（株）
八戸工場

鮭塩焼き

原料のムダをなくし、環境にやさしい加工
当初は中国のみで行う加工でしたが、2008年にタイの協力会社ＵＦＰでの加工を開始し、現在ではタイでの生産が主力になっています。
「骨なし」
加工工程では人の手で１本１本骨を取り除く必要があり、多くのワーカーが集められる海外での生産となっています。
原料を最大限に有効利用するには、各種の製品を総合的に生産する必要があります。
サ
イズの大小や表面の一部に傷のついた魚などは、その状態によってフィレー、切身、ほぐし
身に加工するなど使い分けることで、全体としてムダをなくし環境にやさしい製品作りができます。
また、加工途中の重量選別工程などで出る軽量品をほかの製品に転用することや、中骨をタイ国内で販売するなど資源の有効活用を図り、工場からの廃棄物の発生を抑える
努力をしています。

The Union Frozen Products co., Ltd.

鮭とば選別された工場で、
まごころ込めた製品づくり（株）
ジョッキでは “鮭とば”原料の加工委託工場は衛生管理面など品質管理室の認定を受けた工場のみを起用しています。
また、製品は一次加工を函館工場で行い、包装などの最終加工を埼玉工場で行っています。
ここでも味付けに使用する塩にこだわりを持ち、製造工程においても手間暇をかけ、まごころを込めた製品づくりを心がけています。
一方、昨年からは大きな身の部分だけを製品にするのではなく、
これまでは利用していな
ひれ

かった皮や鰭、または切り落としの部分まで資源の有効利用の観点から商品化することで、また一味変わった鮭の味を手軽に楽しめるようになり、
リピーターとなられるお客様も多くいらっしゃいます。

（株）ジョッキ函館工場
（上）
埼玉工場
（下）
極洋グループ 社会・環境報告書 201210

特 集 日々「生物多様性の保全」と「安心･安全な食品の提案」を追い求めて調達

持続可能な水産資源の利用に努める

定塩鮭
フィレー

●紅鮭：100％天然資源である紅鮭はアラスカ、
ロシア、
カナダなどの原料を使用しています。
特にアラ

スカ産について、当社はＭＳＣ認証を取得しており、
持続可能な水産資源の利用に努めています。
●銀鮭：南米チリの養殖銀鮭は約9割が日本向けとなっており、安定した品質と数量の確保が

可能です。
●秋鮭
「知床サーモン」：「世界自然遺産」となっている知床に遡上する秋鮭を使用しています。
身の色が非常に安定していることが特徴で、キョクヨーの定塩製品やスモークサーモン
製品に最適な原料です。
●キングサーモン：当社のニュージーランド産冷凍キングサーモンの輸入シェアは80％と高く、当社の特色にもなっています。
ニュージーランドでは、過密養殖を避け、
ワクチンや抗生ロシア産紅鮭

鮭塩焼き

物質を使用せず、
自然環境に近い、環境に配慮した養殖を行っているのが特徴です。

主に北海道東部およびオホーツク海沿岸で漁獲された秋鮭を原料として使用しています。成熟の進んだ鮭は体表に婚姻色（繁殖期に限って現れる体色）が出てくるとともに身色（赤色）が抜けて焼き魚等の加工品の原料に向きません。生の段階では赤い身色でも、加熱することにより色があせてしまう場合もあり、原料段階でしっかりと見極める必要があります。
また、漁獲された秋鮭の鮮度を低下させることなく短時間のうちに一次加工（頭部・内蔵除去）、凍結することも、美味しい製品を作るには不可欠です。
水産冷凍食品部は、北海道内にパートナーとなる一次加工業者を複数確保し、
毎日の漁
獲の状況、
魚の品質や相場などを連絡・相談しながら買付を行っています。
盛漁期には本社の買付要員を現地に派遣し、品質の目合わせや調達数量の調整などを行っています。

オホーツク産秋鮭鮭とば（株）
ジョッキでは使用する原料については北海道産にこだわり、
さらに味・食感・色などを比較し産地までも限定、また買付にあたっては購買部による厳しい目線でチェック・選別
をしています。
毎年、販売ルートや販売数量が伸びていくなか、天然の原料を使用しているため、漁獲数量の変動で価格が大きく変化し、年々、買付は難しさを増しています。
このようななか、現在の仕入先とは漁獲シーズン前に買付数量を契約し安定供給を依頼するとともに、仕入先の工場の安定稼働に寄与しています。今後はさらなるお客様のニーズに応えられるよう産地の拡充をはじめ、
キョクヨー本社を通じてロシア産紅鮭など
秋鮭以外の原料を使用した商品開発などにも取り組みはじめています。
北海道産秋鮭

11

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

今後に向けて

より環境負荷の少ない資源の調達に努めます
日本人は世界の鮭の漁獲量の1/3を食べているといわれ、日本全体の魚食が減少するなかであってもとても鮭好きな国民といえます。
しかし、世界では魚食は健康志向や途上国の発展とともに、ますます需要が高まり、世界の鮭の生産地は日本以外の国をマーケットとして照準を合わせはじめています。
そのようななか、わが国は国内外から、
安心・安全なだけでなく、
環境を意識した、
持続可能性の高い、安定した供給を確保しなければなりません。
当社グループ
では、天然資源に配慮したＭＳＣ認証取得の拡充や、より環境負荷の少ない養殖産地との積極的な取り組みなど、これからの時代に対応した資源の調達に努めていきます。
水産加工第二部次長

森川 雅彦

日本の魚食ファンを増やします

近年の世界的な魚食ブームのなか、
日本では魚食離れが進んでいます。
当部では、骨抜き製品や湯煎製品のような調理しやすく食べやすい商品を提供し、お客様のニーズに応えていくことで、魚食離れの改善に貢献していきたいと考えています。
秋鮭製品をより多くの方々に食べてもらうためには、手軽に使えて、かつ調理用途が広い
ほぐし身が最も適していると考えています。
お客様の要望に合わせて、ほぐしの粗さを調整したり、保存性のよい商品を作ったり、味付けをするなど、今後も製品のバリエーションを広げ、皆様に喜ばれる商品の開発や提供に取り組んでいきます。
水産冷凍食品部水産冷凍食品第二課

中村 ゆきの

鮭＝MADE IN JAPAN、
日本ブランドを世界へ（株）
ジョッキでは今後の方針として、より一層お客様のニーズを先取りした商品開発を心がけていきます。
そのためには、原料調達から商品開発、製造、品質管理、販売まで一貫した体制で、各部署ならびに会社全体で取り組んでいきます。
現在、当社主力商品のなかでも特に会社を代表する商品の1つに“鮭とば”が挙げられます。一昨年より、鮭とばの各種ラインアップをモンドセレクションに出品し今年で3年連続受
いぶし賞、昨年は“ドライスモークサーモン−燻−”で銀賞を受賞しました。
今後はさらに金賞を目指して製品のレベルアップや趣向を凝らし、日本国内のみならず、将来的には海外でもMADE IN JAPANの代表的な食品といわれるようになることを目標に努力しています。
（株）ジョッキ常務取締役

小池 英俊

今回の特集では、各部署で力を入れている製品について紹介しました。
以前は魚の種類ごとに担当部署が

最後に

あり、
鮭は主に水産加工部の扱いでした。
現在では、鮭の調理法、食べ方の多様化にともない、扱う部署が広がりました。
特集の商品以外に今回ご紹介し切れなかったたくさんの商品を販売しています。
当社グループでは、
これからも多くのお客様においしく食べていただくため、さまざまな形で商品をお届けしていきます。
極洋グループ 社会・環境報告書 2012

12

経営

経営マネジメント
コーポレート・ガバナンス
企業統治の体制

査役のうち2名は当社と利害関係のない社外監査

キョクヨーは、企業統治（コーポレート・ガバナン役であり、公正な監査ができる体制を整えていまス）
に関しては、公正な経営を実現することを優す。各監査役は期首に監査役会が策定した監査先課題としています。
取締役会・監査役会・会計監

方針および監査計画などに従い、経営の執行状況

査人による監査など法律上の機能に加え、経営のおよび内部牽制、
コンプライアンス、
内部監査など透明性の向上とコンプライアンスを徹底し、経営環を重点項目として監査を行っています。

境の変化に迅速に対応できる組織体制を構築

独立委員会

することで、
コーポレート・ガバナンスの強化に努めてい当社は、当社株式の大規模買付行為への対応ます。

方針（買収防衛策）
を導入しています。

取締役会

大規模買付行為が行われる場合においては、本

当社は、取締役の職務の執行が効率的に行わ方針を適切に運用し、また当社取締役会の恣意的れることを確保するための基礎として、任期1年、判断を排除するため、対抗措置の発動等を含む本15名以内の取締役で構成される取締役会を月1方針の運用に関する取締役会の判断に対し勧告を回定時に開催するほか、必要に応じて適宜臨時に行う諮問機関として独立委員会が設置されます。
独

開催しています。2011年度においては、合計16回

立委員会は、
当社の業務執行を行う経営陣から独の取締役会を開催しました。

立した社外監査役および有識者から選任される委員3名以上により構成されます。

監査役会
当社は、監査役制度を採用しています。4名の監
コーポレート・ガバナンス組織図

内部監査委員会
内部監査チーム

株主総会

選任・解任
監査役会

監査

報告

報告

報告
環境保全委員会

監査

選任・解任

監査

会計監査人

体制の整備

内部統制チーム

顧問弁護士

選任・解任
取締役会
選任・解任
代表取締役

監査
各部・研究所・支社

関係会社

リスクマネジメント
リスク管理体制の整備の状況

13「品質安全リスク」
については、「 食品事故及び当社は、想定されるリスクの防止と発生時の影苦情処理に関する規則」等にもとづき、食品事故

響が最小限となるよう対処することを目的として、発生時には全社的にすみやかに対応できる体制を「キョクヨーグループ リスク管理基本規則」
を制整備しています。
また、国内、国外の協力工場に関定しています。
日常業務におけるさまざまなリスク

しては品質・安全についての情報の共有化を進めは業務分掌で定めた担当部署が管理を行い、総ています。

括管理部署として企画部が担当しています。

「危機発生リスク」
については、経営危機に直面「環境保全リスク」
については、社長を委員長としたときの対応について「経営危機管理規則」
をする環境保全委員会のもと、グループ全体の環境定めており、
さらに昨年の東日本大震災を踏まえ保全体制を構築、維持、継続しています。

事業継続計画（BCP）の見直しを進めています。

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

内部統制
内部統制

内部監査・内部統制監査

関連諸規則を制定し、内部統制システムを構築しています。

内部監査委員会を設置しています。
内部監査委員会より指2 0 0 8 年 4月からスタートした金 融 商 品 取引法による名された内部監査チームがグループ内における経営諸活動「財務報告に係る内部統制」は4年目となり、内部統制シを経営方針・合法性・合理性の観点から公正かつ客観的に

ステムの改善、浸透、効率化に取り組み、整備状況、運用検証する内部監査を実施し、上述の委員会および監査役に状況を含めた評価を行いました。具体的には、経営者によ報告する体制を取っており、
2008年4月からは、
内部統制監査る全社的統制評価、各関連部署による決算・財務業務プもあわせて実施しています。

ロセス、業務プロセス、IT全般統制に関する自己点検結果に基づく評価であり、年度末に当社グループの内部統制シ

経 営 マ ネ ジ メン ト

2002年1月より本社内に社長・担当役員をメンバーとする

経営

当社グループは、「コンプライアンス基本規則」に基づき2011年度は、本社および関係会社の11部署を対象に延べ31名により内部監査を実施しました。

ステムが有効である旨の報告を行いました。内部統制の取り組みに終わりはなく、引き続き統制環境の整備を進め、当社グループ全従業員一丸となって、業務プロセスなどの点検・改善に努めていきます。

コンプライアンス
コンプライアンスの徹底

下請法の徹底・教育

当社グループは、企業理念である『人間尊重を経営の基当社グループは、「キョクヨーグループ 企業行動憲章」

本に、健康で心豊かな生活と食文化に貢献し社会とともにのなかで、下請法をはじめとする国内外の法令、規則等を成長することを目指します。』に則り、安心・安全な商品の提遵守することを宣言しています。

供、法令の遵守、公正な開示、環境問題の取り組みなどを下請法については、定期的に社内通達により遵守の啓

規定した「キョクヨーグループ 企業行動憲章」
を制定して、蒙を図っているほか、社内勉強会の実施、社外講習会へ

グループ一体となってコンプライアンスの徹底に努めていの参加を通して仕入担当者等の下請法に関する知識の習ます。

得に努めており、下請法の遵守を徹底すべく全社的な取「キョクヨーグループ 企業行動憲章」
は、グループ各社り組みを継続的に実施しています。

の各職場に掲示し、キョクヨー手帳にも掲載して周知を図っています。

内部通報制度
2006年4月1日、「 公益通報者保護法」の施行に伴い、グループ各社では「内部通報者保護規則」を制定しました。
さらに電話・FAX等に加えてグループネットワーク内に専用窓口「ダイレクトライン」を設置して通報手段を確保することで、不正行為の早期発見と是正を図るべく取り組んでいます。

下請法勉強会

極洋グループ 社会・環境報告書 201214

キョクヨーの社会活動

お客様のために
品質保証に関する基本方針
1

3

2

4

安全・安心な商品の提供

法令の遵守

正確な情報の提供

誠実なお客様対応

お客様に対して「安全」
で「安心」
な商品を提供することを最優先とし、これを実現するためのシステムを構築
及び維持管理し、継続的に見直しを行います。

食品衛生法など食品の品質に関係する全ての関連法令を遵守致します。
また、別に定めた自主的な取り決め事項についても遵守致します。

取り扱う商品の情報をお客様へ正確にわかり易く
お知らせ致します。

取り扱う商品で事故又は苦情が発生した場合は、
被 害 拡 大 防 止 、原 因 究
明、対策立案及びお客様への報告などを迅速且つ誠実に行います。

消費者のための取り組み
お客様相談室の活動
お客様相談室では、お客様から寄せられた苦情、人が大きな不安を抱いているかを毎日痛切に感じま
した。

ご意見、
お問い合わせに対して、正確・丁寧・迅速・

今後も、食品の安全・安心に対する的確な説明

公平・誠意を基本として、お客様の不安・不満を解はもとより、
苦情に対しては正確、
迅速、
誠意ある対

消するよう努めています。
2011年度の受付件数は年応に努め、またお客様からの貴重なご意見を参考に

間約3,600件で、前年度に比べ倍増しました。
これは

し、
品質向上、
改善に努めていきます。

3月の東日本大震災後の福島第一原子力発電所事
故の影響によるものです。
放射能物質に関する製品

お客様相談室・相談件数の推移への影響を確認するお問い合わせが4月から急増し

（件）
4,000

徐々に減少はしましたが、新たな放射能関連の報道が出るたびに増加しました。
お問い合わせの内容は、製品の製造場所、製造日、原料の産地・漁獲時期、放射性物質の検査の有無等で、いかに多くの日本

3,000
2,000

3,600
2,200

1,800

1,000
0

2009

2010

2011

（年度）

お客様に向けて女子開発プロジェクトと新製品
女子開発プロジェクトは、部署を横断した女性

コンセプトは、「 美味しいもの」を考案すること。
この実現に向けて、まずはデパ地下や外食をリのみのメンバーで2011年に発足しました。

サーチしてアイデアを出し合い、次のステップとし「2012年春の新製品」には、女子開発プロジェクて工場のラインで生産できるか、取引先で使ってト商品として「かにクリーム春巻」「えびクリーム春

もらえる価格であるかなどを検証し、理想と現実巻」の2品を発表しました。

のギャップを埋めながら開発しています。

発表会ではこのプロジェクトに予想以上の注目が集まり、女性というキーワードに対する興味の高さがうかがえました。女性ならではのきめ細かい感性で何度も試作を重ね、味、見た目など妥協せずに作り上げたことで、発売後は好評をいただき、外かにクリーム春巻

食ユーザーなどに採用されています。
プロジェクトメンバー

15

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

キョクヨーの社会活動

極洋会と商品展示会
2011年度、6月の東京支社を皮切りに9月の大阪支社まで全国７支社でお得意様を対象とした「極洋会」を開催しました。
総会では、キョクヨーグループの経
営方針や事業概況についてご理解いただき、また懇親会では、当社とお得意様との、またお得意様同士での情報交換や親睦を深めていただく大切な会になりました。
今年は会長、社長がともに全支社を巡り、お得意様への挨拶や経営方針の説

お客様のために明を行いました。
また、8月に東京、9月に大阪で「秋の商品展示会」
を開催しました。
『いつもとなりに おいしいキョクヨー』
をテーマに、
当社グループの総合力を活かした商品を提案しました。特に「2011年秋の新製品」
を中心に、年末商材や幅広い展

大阪極洋展示会

示品目でより即効性のある展示商談会を行いました。

ジャパン･インターナショナル･シーフードショー
当社は、毎年7月に開催されている「ジャパン･インターナショナル･シーフードショー」に、1999年の第1回から連続で参加出展しています。
今回は東日本大震災を受けて「応援しよう水産日本」が合言葉に掲げられました。開会式も例年と違い厳粛なムードの中で行われ、冒頭、大震災犠牲者に対し黙祷が捧げられました。
当社ブースは、安心・安全な「食」の安定供給に取り組む姿
勢やグローバル戦略・加工戦略を総合的に反映させ、当社製品に関する情報を分かりやすく紹介しました。

スモークサーモン

3年連続でモンドセレクション金賞を受賞した“スモークサー
モン”、2011年度銀賞受賞の（株）
ジョッキ製品“ドライスモーク
いぶしサーモン－燻－”のほかに、
カレイ・エビなどの水産加工品、
エ
ビ・イカ・ホタテなどの寿司種製品、生鮮インドマグロ（畜養）の一本物などが展示され、それぞれ来場者の注目を集めました。
第13回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー

ドライスモークサーモン‐燻-

魚食を考える
昨年は、魚食離れに対する警鐘と当社の取り組みを特集しました。魚食離れの原因は調理の面倒さと食べにくさといわれています。
しかし、手軽に食べられる寿司や刺身は大人から子供まで人気が高く、多くの方々がDHAやEPAなどの豊富な栄養素を含む魚を食べる機会を増やしたいと考えています。
当社は寿司種、刺身商材、骨なし切身などの食べやすい商

サケにぎり寿司

サケほぐし身と大根の煮物

赤魚切身
（骨なし）

サバ切身
（骨なし）

品、
湯煎やレンジ対応商品などの調理しやすい商品を開発･提供することで、多くの方々に魚を食べていただけるよう努
めています。特に、2011年度から部署横断型の「寿司種・生食チーム」を設置し、原料の調達から商品開発・販売までの一貫して関われる当社グループの強みを発揮して、お客様に喜ばれる商品作りに取り組んでいます。

極洋グループ 社会・環境報告書 201216

キョクヨーの社会活動

お取引先とともに安心・安全な製品調達に関する基本的な考え方
品質保証体制調達方針

キョクヨーでは、本社に品質保証部を置き、日本国内の品質保証部では安心・安全な製品を調達するため、「加加工委託工場について起用調査や定期的な衛生指導など

工委託協力工場管理手順書」を作成し、加工委託工場を起を行っています。
海外では中国、
タイ、
ベトナムに日本人品質用するための基準を明確にしています。

保証スタッフを置き、インドネシアやマレーシア等も含めた

手順書には「協力工場起用基準」「起用時審査マニュアル」

東南アジア全域をカバーしています。
また、宮城県塩竈市に「指導マニュアル」などが含まれ、全ての工場を見落としなある塩釜研究所では化学分析や微生物検査を行います。

く審査・指導できるような体制を取っています。

加えて、品質保証部ではお客様へ正しい情報を提供する

実際の起用時審査では「工場調査表」にて採点し、
あらかことを目的に、関係法令に適合した表示の作成、および表じめ定めた基準点を満たせば起用となります。一度起用し示作成に必要な産地や原材料等の情報収集および内容確

た工場についても定期的に訪問再審査を行い、基準点に満認、保管管理を行っています。

たなければ起用取り消しを行います。

クレームが発生した場合は、原因の特定や対策立案およびまた、起用審査の際には上記とは別に「環境対応度チェッ
クリスト」
による採点も行い、工場の環境への対応促進を促

当該工場への指導等を品質保証部が行います。

すよう心がけています。

協力工場との関係づくり「キョクヨー協力会」

定期的な工場訪問と指導

当社では、加工委託協力工場から会員を募り、品質保証部が事務局を務める「キョクヨー協力会」
を運営しています。

タッフが定期的あるいは必要に応じて加工委託協力工場「キョクヨー協力会」
は製造技術・規格の統一化を図り、を訪問し、衛生管理等の指導を行っています。

加えて品質向上、製品開発に寄与するために会員相互が協

また、直接的な指導とともに、各工場の品質管理システ

力して互恵的関係を築き、もって会員間の共存共栄を図る

ムがうまく機能しているか、仮にクレームがあればその対策ことを目的としており、年次総会と技術研究会を年１回ずつがその通りに実施されているか等のチェックも行います。
こ

行っています。

の結果をもって、品質保証部はその工場の品質を保証して2011年度は東日本大震災のため一堂に会しての年次総会

います。

は実施できず、文書での議決となりました。
また、
技術研究会

2011年度は東日本大震災による被害からの復旧確認

も一部の会員が参加できませんでしたが、工場復旧にあたりや、代替生産工場の起用などイレギュラーな訪問が多い年

訪問するなど関係は継続していますので、次年度以降は全会でした。2012年度以降は定期訪問指導を増やしていく予定

員が揃うことを期待しています。

です。

VOICE

工場訪問実施者の声

協力工場の声

現在キョクヨーブランド製品は、国内外の協力工場に加工委託を行い日々製造を行っていただいています。
当部署では各工場担当者が協力工場への定期的な訪問を実施させていただくとともに、常日頃より情報交換も密接に行うことにより、
クレームの防止や安心・安全な商品作りにつながるよ
品質保証部品質保証課
う努めています。

岩佐 直輝

17

お客様へ安心・安全な商品を提供するため、品質保証ス

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

極洋様からは、年に数回工場にご訪問頂いています。
その際に工場内外の環境、製造工程等についてご指導や昨今の法改正など情報をリア
ルタイムにご教示頂いています。
私どもはこういったご指導、情報にもとづき安心・安全な商品作りに努めています。
サンヨー食品（株）生産管理部長

村上 力也様キョクヨーの社会活動

株主・投資家のために
キョクヨーの社会活動

株主・投資家とのコミュニケーション
IRポリシー（基本方針、考え方）
当社は、株主・投資家の皆様が必要としている正確な企業情報など、わかりやすい表現により公平、継続を基本にすみや
各種法令等に準拠した情報の開示に努めるほか、当社の判断により当社を理解していただくために有効と思われる
情報につきましても、
タイムリーかつ積極的な情報開示に努めます。

積極的な情報発信
当社は、機関投資家や証券アナリスト向けに、年2回のIR説明会を開催しています。
出席者の皆様に経営状況等をわかりやすくお伝えするべ
く資料を充実させ、社長をはじめ担当役員が決算概要や今後の施策について直接説明を行っています。
また、個別取材にも積極的に対応しています。
個人の株主や投資家の皆様に対しては、
年1回「BUSINESSREPORT」（日本語版、英語版の2種発行）を発送するほか、
当社ホームページにおいて決算短信やIR説明会資料などを掲載し、IR情報の提供に努めています。
当社ホームページでは、
ニュース＆トピックス、会社案内、

自己株式数
3.9％
4,248千株
個人・その他
53.6％
58,585千株

金融機関
26.3％
28,690千株

お取引先とともに／株主・投資家のためにかな情報開示を行っています。

所有者別株式数分布状況（2012年3月31日現在）

金融商品取引業者
1.1％
1,181千株

109,282千株

事業会社・その他法人
14.0％
15,339千株

外国法人・外国人
1.1％
1,236千株

株主総会
株主総会は、株主の皆様に当社の基本的な方針や重要な事項を決定いただく最高機関です。
当社では、
株主総会を
株主の皆様とのコミュニケーションの場と捉え、わかりやす
い説明、丁寧で内容の充実した回答、発言しやすい雰囲気づくりを実践し、開かれた株主総会となるよう努めています。
当社でも個人株主の方々の出席が増加しており、よりわかりやすい総会の運営が求められていますが、議事の一部をビジュアル化するなど株主の皆様に対しわかりやすい情報を提供できるよう工夫しています。
これからも、多くの株主の皆様に出席いただけるよう努力していきます。

IR情報、製品紹介、環境保全活動など、
当社グループの最新情報を掲載しています。
また、皆様のご意見やご質問をお受けする「お問い合わせフォーム」も用意していますので、是
非ご活用ください。

第89回定時株主総会

当社ホームページトップ
WEB

ビジネスレポート

当社のホームページ ▶ http://www.kyokuyo.co.jp

株主に対する利益還元
当社は、株主の皆様に対する適切な利益還元を経営の重
要な課題の一つと位置づけており、企業体質の強化および将来の事業展開に備えるための内部留保の充実と、利益還株主優待制度
当社は、株主の皆様からの日頃のご支援に感謝するとともに、
当社株式の魅力を高めることにより、株主の増加を目的として株主優待制度を実施しています。
毎年3月31日現在の当社株主名簿に記載または記録された1単元（1,000株）以上所有の株主様を対象として、毎年7月に5,000円相当の当社製品を贈呈させていただいています。

元のための安定配当の継続を基本方針としています。
なお2012年3月期の期末配当については、
1株当たり5円の普通配当としました。
株主優待品

極洋グループ 社会・環境報告書 201218

キョクヨーの社会活動

従業員のために公正・公平な雇用
人事における基本方針
キョクヨーの経営基本理念「人間重視」
が、人事の基本方針です。

定年後の再雇用
再雇用の利用状況、制度利用を促進するための工夫
少子高齢化の急速な進行に伴い、65歳までの雇用の確保が義務化されたことを受けて、当社では「定年後再雇用

門戸を広く開放した人物重視の公正・公平な選考と、納規則」を作り、60歳以降の雇用の確保を目指しています。57

得性を重視した評価制度の実施、スキルアップのためのさ

歳の時点から再雇用へ向けての準備を行い、制度の浸透を

まざまな機会の提供を行っています。

図っています。
現在のところ再雇用を希望する社員は原則として全員再雇用され、さまざまな部署で引き続き活躍しています。

機会均等と多様性
雇用機会均等・人権意識の啓蒙
採用については、
当社の未来を一緒に築いていく仲間、
常に変化する事業環境に対応する柔軟性を持ち、自己啓発を怠らない人物を求めています。
そして「人」
を重視した、面接を中心とする選考を行っており、すべての大学を対象、学
部・学科、
男女、国籍を問わず門戸を広く募集しています。
また、当社は学生の正常な学校教育と学習環境の確保に協力することを求める日本経団連の定めた「新規学卒者の採用に関する倫理憲章」にも賛同しています。
健全な人権意識の啓蒙としては、
毎年新入社員の研修プ
ログラムに取り入れるとともに、採用の面接官にはあらかじめ誤解を与えるような質問の例示をして、注意を促しています。

従業員のライフプランサポート
当社では、自己啓発に対する支援、海外研修、従業員親
睦会、保養所等の厚生施設、財形貯蓄制度、貸付金制度、厚生年金基金や確定拠出企業年金など、従業員のライフプ
ランをさまざまなステージでサポートし、従業員に対し生きがいと退職後も含めた生活に対する安心を提供し、人的資本の充実を通じて、企業価値の向上に努めています。

東京海上日動あんしん生命保険（株）池田圭介講師による保険マネープランセミナー

19

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

ワークライフバランスと次世代育成
ワークライフバランス（仕事と生活の調和）推進ならびに次世代育成支援のためのさまざまな施策を行っています。
①ノー残業デーの実施･推進②受験期子弟･要介護者扶養の単身赴任者支援制度③未消化有給休暇の次年度繰越（最大20日間）、
フレック
ス休暇制度（有給休暇取得促進のため連続5日以上の取得）の推進④育児休業制度、育児短時間勤務制度の支援体制作り
現在④の制度を利用している者を含め延べ21人が育児休業を取得、
また育児短時間勤務中の社員も7名います。

VOICE

仕事と家庭の両立

産休・育休を取得し、現在は就学前に取得できる短時間勤務制度を活用しています。近年、
キョクヨーでは家庭での責任を果たし、子育ての喜びを感じながら働くワーキン
グマザーが増えています。
これは組織の努力はもちろんのこと、周囲の理解によるところも大きいからだと思います。
ときには、出産や育児による負い目やハンディキャップを感じることもあります
が、将来のワーキングマザーのロールモデルとなれるよう、仕事と家庭の両立に奮闘したいと思います。
商品開発部商品開発第一課

稲福 夏樹

キョクヨーの社会活動

従業員の健康管理
従業員の健康とメンタルヘルスケア対策として導入した従業員支援プログラム
（ＥＡＰ）
を、
「極

従業員の健康を維持・増進し、快適な職場環境を形成す

洋こころネットワーク」と名づけています。
従業員とその家族が抱えるさまざまな悩みを、当社専用のフリーダイヤルや面談

針の一つといえます。年2回の健康診断（法定および生活習によってプライバシーを守りながら、外部の専門機関に相慣病予防）の受診率は98％以上と、従業員の健康に対する談することができます。

意識の高さがうかがえます。衛生委員会では労使が協同しまた、メンタルヘルスて、健康障害防止、健康の保持増進、保健衛生に係る労働に関する専門家としての災害の原因および再発防止策について調査・審議し、迅速・アドバイスをお願いする

確実な対応に努めています。

ため、精神科医と顧問契

従業員とその家族の心の健康づくり、
メンタルヘルスケア

約を結んでいます。

従業員のためにることは、「人」
を重視する当社の福利厚生面での重要な方

極洋こころのネットワークシール

労働安全衛生労働安全衛生に関する方針
1

2

3

4

健康診断の実施

衛生委員会の開催

全社的衛生管理

スタッフの養成

定期健康診断・生活習慣病予防検診（含特定健診）他法令で規定されている健康診断を行う。

原則として、毎月１回以上開催し職場のみならず、労働環
境全般に亘り、調査審議検討する。

本社衛生委員会が中心となって、労働災害、健康管理他安全衛生に関する各支社、工場等の情報を収集、
管理し的確に状況を把握した上で、必要に応じて遅滞無く適切な指導を行う。

職場の安全衛生管理の中核となる衛生委員の基本知識・ス
キルの向上に努め、管理体制の充実を図る。

労働安全衛生のさらなる推進

労働災害の発生状況

労働災害防止対策上、不断の職場環境改善の推進が必

当社は労働災害については、本社一括扱いになっていま要で、そのためには、現実の職場環境の的確な認識が必要です。各事業所から労働災害発生の通知が本社総務部宛にす。
法令基準をクリアするだけでなく、より快適な職場環境形

行われ、会社（総務部長）
は内容審査の上、労災か否かを決成に衛生委員会で検討・目標に向かって計画を進めていくた

定し、労災と認めたものについては各々の管轄労働基準監

め、
外部資源の活用も視野に入れて取り組んでいきます。

督署への事務手続きを行うよう、発生部署に指示します。

労働安全衛生の管理体制
働く人が能力を発揮して大いに活躍できる職場環境を形成することは、労働災害防止、健康管理および合理的な業

これまで、当社の事業内容から身体に関わる重大な災害
は、交通事故は別としてほとんど発生していません。今後は精神疾患による労働災害の予防対策に衛生委員会を中心に取り組み、事故の発生を最小限に留めていきます。

務運営上重要なことと考えています。
「安全衛生管理体制」
は労働安全衛生法のなかで、職場における働く者の安全と健康を確保する、との理念に沿って各事業所において整備するよう定めています。
当該体制は業種や事業所規模（労働者数）
により設置および委員の選任の要否等が決められていて、当社（その他の第3次産業）
は事業主のもと、産業医・衛生管理者・衛生委員で形成されています。
極洋グループ 社会・環境報告書 201220

キョクヨーの環境活動

キョクヨーグループの環境との関わり
キョクヨーグループ環境方針
2002年、環境への取り組み姿勢を明確化し、環境に配慮した企業活動を適切に実施するため当社グループの環境方針を制定しました。
その後、2004年に第2版の改訂を行い、さらに環境保全活動のレベル向上や具体的な記載内容を整合させるため2010年7月に第3版の改訂、翌2011年４月、新社長の就任に伴い第4版の改訂をしました。
環境方針が改訂されるたびに周知徹底を図る
ため、方針が記載されたカードを当社グループ全
従業員に配付しています。各部署では環境方針に整合した目標を設定して環境保全活動に取り組んでいます。

環境方針ならびに企業行動憲章カード

キョクヨーグループ環境方針

環境マネジメント
環境保全活動への取り組み
当社グループの環境保全活動は、2002年度のISO14001認証取得をスタートとして10年目を迎え、当初から取り組みを進めている本来業務に対する個別の目標化などに対し、達成度の評価において成果を発揮しています。
2010年度に当社グループに加わった新会社4社のうち3社は2012年度からISO14001の認証を取得するための準備に入り、2013年度には新たなサイトが加わる予定です。

フォーマンスを評価するためにレビューおよび監査を実施することになっています。
また、内部監査を通じてシステムの適合性、有効性、順法性を評価しレビューの情報として経営層に提供します。
当社グループでは2011年度も例年どおり9月に内部監査を実施しました。現在の登録された内部監査員は全国で71名ですが、昇格や退職で年々人
内部監査員養成セミナーを開催し、監査員の増員を図ります。

取締役会
環境保全委員会
内部環境監査チーム

環境管理責任者
副環境管理責任者
環境保全推進委員会

環境保全運営委員会

赤坂本社ビル

支社（含む営業所）
塩釜研究所
関係会社

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

環境マネジメントシステムでは、自らの環境パ

数が減っていますので2012年度には本社主催で環境保全体制図

21

内部監査を実施してこのセミナーは当社グループのコンサルタント
会社に委託しますので、ほかの外部セミナーと違い当社の内部監査を具体的に体験できます。新監査
員は即戦力として活動できると期待しています。

キョクヨーの環境活動

キョクヨーグループの環境教育
当社グループでは、社員・パートを含めた全従業員が、夏と冬の年2回「e-ラーニング」
を実施しています。
テスト問題
は、グループの活動内容や時事問題などから事務局で作成

キョクヨーグループの環境との関わりしています。
2011年度第2回のテストでは、基礎的な環境知識のほか、グループ工場での環境保全取り組み事例、夏期に実施した節電にまつわる問題などを取り入れました。
テスト後に実施したアンケート調査では、「家庭でできる節電対策」に興味を持つという意見が数多くあり、震災後に節電意識が高まったことがうかがえました。
また、冬のテストでは成績優秀者にエコグッズを進呈しています。
2011年度は、
1,800回繰り返し使用できる充電式電池「エネループ」を進呈しました。

e-ラーニング実施画面

受賞者と環境管理責任者

賞品の「エネループ」

事業活動と環境負荷
INPUT

OUTPUT
合計

原材料

エネルギー

水資源

主副原料

16,504ｔ

購入電力
A重油
灯油
軽油
LPG
ガソリン

20,377 千kWh
496 ｋℓ7 ｋℓ
7 ｋℓ
47 千m³129 ｋℓ

総エネルギー量（原油換算229,308 GJ
5,915 ｋℓ）

上水道
工業用水
地下水
（井水）

84 千m³49 千m³93 千m³

水資源合計

226 千m³

合計

大気への排出廃棄物

CO2※13,290 t-CO2

食品廃棄物
その他の廃棄物

2,359 ｔ1,456 ｔ

廃棄物合計↓
リサイクル量
最終処分量3,815 ｔ↓3,507 ｔ
308 ｔ

上記のうち、原材料は食品工場系の実績数値です。
廃棄物には、事務所系、冷蔵庫系の計測できる一般廃棄物を含んでいます。
「温室効果ガス総排出量算定ガイドライン※ CO 2 排出量の算定：（2007年3月環境省発行）」によるデフォルト値0.555kg-CO2/kWhを使用しています。

極洋グループ 社会・環境報告書 201222

キョクヨーの環境活動

環境目標と実績
2011年度 キョクヨーグループ 環境目標と実績
キョクヨーグループでは、全事業領域へと段階的に活動範囲を拡大しながら下記の具体的項目を当社グループ目標として定め、計画的・継続的に環境保全活動を推進しています。
項 目

2011年度
実績=若干未達成（△20%未満）=未達成（△20%以上）

評価

対象サイト

目 的

単位

CO2排出量※1の削減

ｔ-CO2

前年比 0.7%削減する

13,290.0

4.2%

グループ全体電力の使用量の削減

千kWh

前年比 0.7%削減する

20,377.3

4.2%

全サイト

A重油の使用量の削減

kℓ

前年比 0.3%削減する

496.2

5.6%

全サイト

LPGの使用量の削減

千m3

前年比 0.1%削減する

46.6

4.7%

全サイト

kg-CO2/ｔ 前年比 1.7%削減する

409.6

4.4%

食品工場系

※2の削減
省エネルギー CO2原単位（生産量あたり）

2011年度目標

=達成

達成度

ｔ

前年比 13.7%削減する

7.5

37.8%

ｔ

3 ～ 6 ヶ月超在庫をゼロにする❶

3.6△3.6ptｃ/ｓ

前年比 2.2%削減する

533.9

66.6%

在庫回転日数の短縮

日

在庫回転日数を53.2日以下にする❷

58.0

△9.0%

事務所系

OA用紙の使用量の削減

冊/500枚

前年比 0.9%削減する❸

12,637.7

△3.7%

全サイト

水使用量の削減

千m3

前年比 0.3%削減する

208.5

24.3%

食品工場系

食品廃棄物原単位（生産量あたり）※2の削減

kg/ｔ

前年比 1.1%削減する

33.7

26.1%

食品工場系

カートンダウンサイジングの実施

アイテム

195アイテムを目指す❹

221

13.9%

事務所系

リサイクル

廃棄物リサイクル率※4の向上％

前年比 0.1pt向上させる

94.2

0.6pt

食品工場系

生物多様性

新製品の開発品

9品開発する❹10

11.1%

事務所系（本社事業部系）

汚染の予防

フロン使用の削減・廃止－

情報収集を継続して長期設備投資計画の妥当性を検討する

実施－

食品工場系・冷蔵庫系

社会貢献

社会貢献活動

－対象サイトにて実施する

実施

－

全サイト

長期在庫数量※3の削減

省資源

事務所系

※1 CO2排出量は事務所系、食品工場系、冷蔵庫系それぞれで集計し合計をグループ目標としています。		
		※2 CO2原単位削減と食品廃棄物原単位削減は塩釜研究所を除いています。
※3 長期在庫の実績値は年間平均値で表示しています。		
※4 有効活用されている食品残渣は廃棄物リサイクル率にカウントしています。
		❶ 長期在庫は「０トン」という厳しい目標を目指したサイトでは若干未達成でしたが前年度より削減しました(前年度平均5.0トン)。
❷ 調理および水産冷凍食品部は売上増でしたが大幅な在庫増のため在庫回転日数は若干未達成となりました。
❸ OA用紙は一部システム変更などにより全体で若干未達成となりました。
❹ 前年度に続き本社部門でカートンダウンサイジングと新製品開発・販売を目標にしました。新製品開発は生物多様性を考慮した目標です。

環境法令の順守評価
2011年度は、
キョクヨーグループにおいて環境に重大な影響を与える事故はありませんでした。
環境法令の順守評価では、排水水質に関する2件（3項目）の行政指導を受け、ただちに是正処置を施しました。

23

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

環境会計
キョクヨーの環境活動

環境保全コスト・効果
環境会計とは、企業が使った環境に関わる設備投資や費用と、その効果を、量や金額で表したものです。
会社はこれを使って経営管理や投資判断を行い、また、環境報告書などで企業の姿勢を内外へ発信します。
キョクヨーグループは、2005年度より環境会計を導入して、環境保全活動のコストおよび効果を評価・分析しています。

2011年度 キョクヨーグループ 環境保全コスト

投資額について分❷ 冷蔵倉庫での庫内照明を白熱灯からLEDへ換装したことによる省エネ化投資です。

食品工場の屋根･外壁補修時に遮熱塗料を使用したことによる夏期冷房の節電効果への投資です。
費用額について❸ 食品工場の冷凍機械設備費用が大きく増加し、全体としても増加となりました。

2. 環境保全効果❶ 被災した工場は復旧までの間、生産が大きく落ち込

み、電力消費も大きく減少しました。
さらに、
グルー

プ全体では夏期の節電対策も実効を挙げ、前年比４％の削減となりました。
❷ 水資源使用量は生産量や生産品目の変更などで減

費用額

投資額

費用額

事業エリア内コスト

23,383110,091

78,058

121,450

公害防止コスト

10,39324,904❶ 4,000

28,670

地球環境保全コスト

9,994

55,128❷ 73,108❸65,302

資源循環コスト

2,996

30,059950

27,478上・下流コスト

0

990

948

1,312

管理活動コスト

0

11,420011,814

研究開発コスト

0

6,104

0

5,761

社会活動コスト

0

9,671

0

12,800

環境損傷対応コスト

6,207

11,1260

17,239合29,590149,402

79,006

170,376計

2011年度 キョクヨーグループ 環境保全効果
環境保全効果の分類

により増加しました。

❹ CO2排出量はエネルギーの8割を占める電力消費が

2010
年度

環境パフォーマンス
指標

2011
年度

環境
保全効果

総エネルギー量（GJ） 239,085 229,308 ❶ 9,777
事業活動に投入（インプット）する資源に関する環境 水資源投入量（m3）
保全効果

227,664 225,943 ❷ 1,721

OA用紙使用量（kg）

23,12025,096 ❸△1,976

事業活動から排出（アウト CO2総排出量（t-CO²）プット）する環境負荷および廃棄物に関する環境保廃棄物排出量（ｔ）
全効果13,845

13,290 ❹

555

4,166

3,811

355

少しました。

❸ OA用紙は冷蔵庫での出庫の小口化やシステム変更

2011年度

投資額

訳

処理施設の復旧工事費などです。

（単位：千円）内❶ 東日本大震災による被害のうち食品工場での排水2010年度類

環境目標と実績／環境会計

1. 環境保全コスト減少したため4％削減しました。

3. 環境保全対策に伴う経済効果

2011年度 キョクヨ－グループ 環境保全対策に伴う経済効果❶ 収益の大半は極洋水産（株）で発生したマグロの（単位：千円）残渣を肥料・餌料業者に販売したものです。

❷ 省資源活動では水と排水処理、洗剤等の費用が削減できました。

❸ 省エネルギー活動では量的には削減しましたが、電気や燃油価格の上昇で費用としては大きく増加しました。

効果の内容

経済効果額

収益

❶

23,896

省資源活動による費用削減

❷

1,961

省エネルギー活動による費用削減❸△12,301

合計

13,556※ 集計にあたり「環境省ガイドライン2005年版」
を参考にしました

極洋グループ 社会・環境報告書 201224

キョクヨーの環境活動

地球温暖化防止キョクヨーグループのＣＯ2排出量削減への取り組み
2011年度、当社グループのCO 2排出量は13,290ｔ-CO 2
で、2010年度（13,845ｔ-CO2）に比べ555ｔ-CO（4.2％）の削2減となりました。

当社グループ年度別CO2排出量（t-CO2）
15,000

当社グループのCO2排出量は約80％を電力が占めていま

12,000す。2011年度は東京、東北電力の夏期電力不足の影響で大9,000

口需要者に対し15％の節電要請が出されましたが、小口需6,000

要者の事業所でも、さらに東京、東北電力管外でも、年間を通じて全国的な節電対策を行った結果、当社グループの環
境パフォーマンス目標を上回る実績をあげ、その結果CO2排
出量は環境目標比でも4.2％削減を達成しました。

冷蔵庫系

14,00913,845

13,749

事務所系

13,290

5,774

5,913

6,271

6,092

7,342

6,970

6,694

6,405

3,000
0

食品工場系

893

2008

866

2009

880

2010

793

2011

（年度）

※ 電力の排出係数は、
2007年環境省の「温室効果ガス総排出量算定方法ガイドライン」
によるデフォルト値0.555kg-CO2/kWhを使用

Top ics

キョクヨー秋津冷蔵（株）のＬＥＤ照明導入
LEDは、省エネ効果だけではなく、長寿命で低温にも強いといった特性がありますが、価格が高いのが難点でした。
しかし、原発事故に端を発する省エネ・節電対策の需要増で価格が下がり、設備投資の回収効率が改善し、エコロジーとエコノミーが同時に実現できるようになりました。
そこで、
キョクヨー秋津冷蔵（株）福岡事業所では、2011年度に事務所および倉庫内照明の一部に白色LED照明を導入しました。従来、倉庫内では白熱灯を使用していましたが、LED導入後の照明電力消費量は9割もの削減見込み効果があり、また、従来の照明よりも一層明るくなりました。
キョクヨー秋津冷蔵（株）
では、福岡事業所に続き大阪事業所でもLEDへの交換を始めています。

After

Before

遮熱効果のある外装塗料を使用した省エネ
極洋食品（株）ひたちなか工場は設立から13年が経過し、2011年度には屋根・外壁の補修を計画していました。
ところが、
昨年3月の
東日本大震災によって建物内部・外壁等が損傷したため、震災復旧工事を優先し、引き続き予定していた補修工事を実施しました。
屋根・外壁については夏場の電力使用制限等もあり、
省エネ効果のある塗料を検討していたところ、業者から高い省エネ効
果のある塗料の提案がありました。
塗装工事自体は11月に終了したため効能の実証は今年の夏となりますが、
すでに
ボイラー室・機械室等、常に室温が高い場
所で、5〜6月の外気温上昇時に、昨年に比べ温度上昇が抑えられていることから、
こ
れから本格的な夏を迎えて大きな効果を期待しています。

25

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

BeforeAfter

遮熱試験の結果（室内でランプ照射・塗板の裏面温度測定）

一般の塗料● 遮熱塗料

15 分後 最高温度 75℃
15 分後 最高温度 57℃●

18℃の温度差※ 使用した遮熱塗料は特殊な熱反射顔料や特殊セラミックスが配合され、特に熱作用の高い近赤外線を効率よく反射・散乱し、太陽熱の吸収を防ぎます。

資源の有効利用
キョクヨーの環境活動

水資源の利用2011年度、食品工場系での水資源の利用は、上水、工業ない部分がありますが、
コスト削減を意識した日常の活動の用水、井水合計で208,973ｍ でした。使用量削減を目標化

結果、連続して削減していますので、これからも継続して努した2005年度と比べると全体で69,549ｍ（25.0％）削減しま

力していきます。

３

３

前年度に比べて上水は958m３（1.5%）、井水は 3,172m３（3.5％）増加しましたが、工業用水は5,142m３（9.5％）と大幅

水資源使用量推移（m3）
300,000

削減し、水資源使用量全体が1,012m３（0.5%）削減できまし250,000

た。工場により水資源の種類、生産品目が異なりますが、東200,000

日本大震災の影響による生産量減少や生産品目の変更等
により水資源使用量は削減となりました。
生産品目の変動による水資源使用量の変化はやむをえ

井水

工業用水

地球温暖化防止／資源の有効活動

した。

上水

278,522150,000
100,000
5,000
0120,81463,502

209,985

208,973

89,64892,82054,29849,156

94,206

66,03966,997

2005

2010

2011

（年度）

カートンサイズの最適化
物流部では、今までの｢カートンダウンサイジング｣を｢カートン最適化｣に発展させ取り組んでいます。
カートンサイズを最適化して、輸送や保管の効率を高めて燃料を節減する

この場合は積載数が20％も増加し、燃料の節約が可能となり、もちろん運送費用も軽減できます。
強度の最適化では、保管、運送途中の破損を防ぎ、商品ことと、カートン強度を最適化して、商品の破損を防止し、の廃棄率低下だけでなくクレームや欠品の回避にもつながムダな廃棄などを削減することが目的です。昨年度は、
当部

ります。

が作成したサイズや強度設定のマニュアルを使用し、国内

このように、地球環境だ
けではなくコスト削減効果

をはじめ、中国でも説明会を実施しました。
たとえば、サイズの最適化では、コンテナは積み込み高さも大きい｢カートン最適化｣の標準が240cmですが、仮に高さが41cmのカートンは5段に今後とも積極的に取り組しか積めません。1cm低くして40cmにすると6段積めます。

んでいきます。

カートンの圧縮強度試験

Topics生産現場での省資源化
極洋食品（株）八戸工場は、当社グループ鮭鱒事業の国内主力工場として定塩鮭フィレーを中心に、年間約5，000トンの生産をしています。
定塩鮭フィレーは、流通段階での保冷性を保つため、外箱は発泡スチロールが主体となっています。
しかしながら発泡スチ
ロールは、保冷性には優れていますがダンボールに比較すると、容積の割に外寸サイズ
が大きいことや、使用後の処分・リサイクルなどに問題があるため、お客様に直接配送する規格の商品については、積極的にダンボールへの切り替えを行っています。
また、発泡スチロールを使用する場合も、パレットや車両などへの積載効率を上げる
ため、
ダウンサイジングへ取り組んでいます。昨年度はグループの省資源化の環境方
針に則り、販売部門の協力のもと、
スチロール商品を全面的にバンドレス化としました。
今後も、環境負荷の軽減を念頭に置いた商品作りに取り組んでいきます。
スチロールとダンボールの大きさの比較

極洋グループ 社会・環境報告書 201226

キョクヨーの環境活動

廃棄物の削減食品工場系の食品廃棄物原単位削減の取り組み
東日本大震災で大きく被災したキョクヨーグループの食品工場は、復旧までに時間を要したため、2011年度の期首はフル稼働ではありませんでした。
しかし、単なる復旧ではな
く設備を改善し生産効率が向上したため、期末には累計で食品工場系の食品廃棄物排出量・生産量・原単位
生産量（t）
20,000

一方、前年と同様に内臓付きの加工用原料を多く使用し

160

136
15,000

16,24915,86915,414しました。
た食品工場では、前年並みに食品廃棄物が発生しました。

原単位（kg-t）

153

147

前年度を上回る生産量になりましたが、生産品目を主力商品への絞りこみなどを実施し、食品廃棄物の発生量が減少

排出量（t）

167

15,37010,00012080

これらの結果、食品工場全体として、生産量はやや減少
しましたが効率よく生産できたため食品廃棄物原単位は向これからも食品廃棄物の発生を抑え、水産資源の有効かつ持続可能な利用を心がけていきます。

40

5,000

上できました。

2,335
0

2008

2,575

2,213

2009

2010

2,346
0

2011 （年度）※塩釜研究所は除いています。

廃食用油の取り組み
キョクヨー本社と東京支社では商談や、試食用にサンプ

門業者から見ると当社が排出する量

ルを調理したとき廃食用油が発生します。今までは一般廃はわずかですが、リサイクル業者へ委棄物としてビル管理会社経由で排出していましたが、8月託することで廃棄物抑制と地球資源に産業廃棄物の運搬業者およびリサイクル業者と新規に枯渇予防につながる小さな一歩にな

契約し、直接排出することにしました。

ります。

リサイクル業者は廃食用油を再生処理してディーゼル
燃料化を行っています。外食産業や飲食店などの食品専
廃食用油の引き取り

Top ics

産業廃棄物の処理場を見学
廃棄物処理法の第12条では、2011年4月より排出する事

やインターロッキングブロックなど私たちの身近な資材に業者に現地確認の努力義務が追加され、中間処理施設や使用され、さらに廃熱を利用して発電するサーマルリサイク

最終処分場などを、自らの目で確認することが強く求められルとして再資源化されています。

るようになりました。
今回、当社が訪問した処理施設は首都圏に位置し、焼却・溶融処理とリサイクルを行っている（株）シンシアの品川R・Cセンターです。昔の廃棄物処理施設のイメージとはかなり異なり、外観はきれいで進歩した設備に驚かされました。
中間処理としてできる灰は高熱で溶かした溶融スラグになり、マテリアルリサイクルとして保水性セラミック舗道板

27

極洋グループ 社会・環境報告書 2012（株）
シンシア品川Ｒ・Ｃセンター

溶融スラグ

生物多様性の保全
キョクヨーの環境活動

生物多様性とは

私たちの地球は多種多様な生物が、さまざまな環境のなかでバランスを保ちながら存続しています。
人類は産業革命以後の急速な発展で現代文明と引き換えにこの均衡を崩してきました。
これからは、
自然の恵みをただ略奪的に利用するだけではなく、管理された方法で利用するとともに、再生産の可能性を追求することも必要です。

当社グループではさまざまな海洋資源を利用し、お客様により良い製品を提供できるよう努めています。
しかし、世界ぼこ」
を加工製造し、販売する工程が認証されました。
今後も積極的にMSC認証取得をすすめ、地球環境に優的な人口急増や、魚食に対する需要増加により、多くの資しい製品を提供することを心がけていきます。

源が危機的状況に立たされています。

※ MSCー海洋管理協議会ー
1 9 9 7 年 に 設 立された 海 洋 管 理 協 議 会（MSC-Marine Stewardship Council）
は、持続可能で適切に管理された漁業や流通・加工業者を認証する制度を通じて、持続可能な漁業の普及に向けた取り組みを世界的に行っている非営利団体です。
消費者の皆様は、店頭に並んでいるMSC認証マークがついた商品を選んで買うことによって、世界中の海の環境や生物を守る活動に参加できることになり、これからの世代に美しい環境を残すことにつながります。
エコプロダクツ2011のMSCブース

そうした状況で当社グループは、将来にわたって、海洋資源や地球環境に配慮した事業活動を続けていくために、
2006年から国内外の子会社、協力工場を含めてMSC認証の取得を始めており、現在までに以下の工程で認証を拡大取得済みです。
まず2006年には、キョクヨー本社がMSC認証されたアラ
スカ産サケを輸入し、極洋食品（株）八戸工場で定塩鮭の廃棄物の削減／生物多様性の保全

地球に優しいＭＳＣ※認証製品

加工製品を製造し販売をする工程が認証されました。
2011年には、本社がMSC認証された北太平洋の米国産魚類を中国に輸出し、中国の協力工場でヨーロッパ向けの製品に加工し、当社グループの海外子会社を通して販売するという三国間貿易について認証を取得しました。
今年2012年には、本社が輸入したMSC認証の北太平洋産
すり身を原料として、
キョクヨーフーズ（株）
で「かに風味かまかに風味かまぼこ（オーシャンキング極）の盛付例

紅鮭切身パックTop ics

クロマグロの完全養殖
近年、資源の枯渇が懸念されるクロマグロに対する漁獲提携を行うことで合意、これに関する契約を締結しました。生規制が強化されるなか、将来に向け資源を確保し、安定的に物多様性の保全に配慮しつつ、安心・安全で高品質なクロ供給していくためには、天然稚魚のみに頼らず、孵化事業もマグロおよびその他水産物の安定的な生産、供給に努めて行いながら完全養殖を目指すことが求められています。
「完全

いきます。

養殖」
とは、
人工的に孵化させた卵を成魚まで育て、その成魚から再び受精卵を得て人工孵化・飼育するというサイクルを確立し、すべてのプロセスを人工的な管理下で行うことです。
2011年9月、
当社、
キョクヨーマリンファーム（株）、
キョク
ヨーマリン愛媛（株）
は、
日本配合飼料（株）とその連結子会
社南洋漁業（株）との間で、クロマグロおよびその他水産物の種苗生産、養殖、加工・販売の分野における包括的な業務

クロマグロ稚魚

クロマグロ受精卵

極洋グループ 社会・環境報告書 201228

キョクヨーの環境活動

社会貢献活動
さかな

ウーマンズフォーラム魚
キョクヨーは、漁業生産者と消費者との交流などを通して魚食文化の普及に取り組んでいる市民団体「ウーマンズ
さかな

フォーラム魚」（ 略称：ＷＦＦ）の活動に対する協賛協力を行っています。

元漁業生産者との交流を行
う活動も行っています。
子供たちに海や魚をもっと好きになってもらう、
こうし

ＷＦＦの主な活動の一つが、東京の小学生と漁業生産者
うみひこ

を結ぶ
「海彦クラブ」。

た地道な取り組みを当社は今後とも応援していきます。

漁村のお母さんたちが東京都内の小学校を訪問し、普段はスーパーの切身ばかりで実際に魚を触った経験も少なくなっている東京の小学生たちに、魚のさばき方や調理実習な
どの特別授業を行っています。
また、子供たちが漁村を訪問して、漁業の体験学習や地子供たちによる発表報告会の模様

農林水産大臣から感謝状
キョクヨーグループでは、2011年3月11日に発生した東日

今回の地震により被災さ本大震災に際し、被災地支援として缶詰や生活物資などれた皆様には心よりお見舞を極洋水産（株）所属の海外まき網船他の搬送手段を活用

い申し上げるとともに、被災し、提供しました。

この活動に対して当社および極洋水産
（株）
が農林水産

地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。

省より感謝状をいただきました。
農林水産省・山田食料産業調査官（右）より感謝状を受け取る多田社長

VOICE

インターンシップについて

極洋食品（株）では県内大学生のインターンシップ制度を導入しています。私は大学3年生の時にこの制度を利用し製品開発室の仕事を体験させていただきました。
当初私が抱いていた製品開発の仕事よりはるかに動き回る事が多く大変な仕事でしたが、働いている方々がとても活き活きと仕事をされている姿が印象的で、私もこんな社会人になりたいと強く思いました。
この日から2年後、同じ職場に社員として戻ることができ、大学時代に憧れた先輩方と一緒に働けている今をとても嬉しく思っています。現在は、目の前の仕事をこなす事に精一杯ですが社会人2年目となった今、一層の努力をし、あの時憧れた先輩方のように誰かに憧れてもらえるような魅力ある社員になりたいと思っています。

極洋食品（株）生産管理部製品開発室

柴森 里美

編集後記
今回で6回目の発行となります「極洋グループ 社会・環境報告書 2012」
をお読みいただき、
ありがとうございました。
多くのス
テークホルダーの皆様からいただいた貴重なご意見やご指摘などを環境保全活動に生かすことができ深く感謝申し上げます。
毎回、読みやすく、
わかりやすい報告書を作成するよう心がけて編集をスタートしますが、できあがるとまだまだ工夫の余地があるような気がします。
これからもよりよい報告書作成のため情報の収集、分析などに努めていきます。
皆様のご意見・ご感想を同封のアンケート用紙などでお聞かせいただければ幸いです。

29

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

第三者意見

公益社団法人 日本消費生活アドバイザー・
コンサルタント協会 常任顧問

辰巳 菊子

まだ東北の不幸な事故の後片付けが遅々として進まない

キョクヨーグループの取り組みが特集されています。気軽

中でも、人は食物をいただかなければ生命を維持できませにおいしく食べて欲しいとの思いから様々な加工を工夫しん。生命をつなぐことの意味を深く考えれば考えるほど、閉ていること、
また環境負荷の少ない資源調達や加工に取じた地球の系の中でのバランスの大切さ、生物多様性保全

り組むことで、水産資源を大事にしているので安心して欲の大切さが見えてきます。

しいこと、いずれもよく理解できました。ただ、古来いろん

今年のトップメッセージは昨年からさらに大きく進展し、なお魚を食卓に登場させてきた日本の食が忘れ去られな

生物多様性への配慮を明確に掲げられました。食品企業にいか少々気にかかります。新しい商品づくりに女性中心のとって、生物多様性の保全をコアとなる環境課題と捉え、プロジェクトチームが立ち上げられたとの報告に、期待し果たすべき社会的責任の重さにしっかりと与する姿勢が読たいと思います。

み取れました。関連する環境活動の報告では、MSC認証製

中央環境審議会で廃棄物処理制度見直しを取りまとめ品を拡大している状況をきちんと説明され、これからも積極た時の専門委員として、産廃処理場を見学したことを伝え的に認証取得を進めることが記載されています。MSC認証るトピックスも嬉しく読ませて頂きました。産廃の3Rの促進された製品を目にする機会も徐々に増え、消費者にもようやに関し、処理を請負う事業者の適正な処理の確保だけではく認知されるようになってきています。認証マークが増える

不十分で、廃棄物を出す事業者が委託処理であっても、自ことが、どんな教育よりも認知度向上に効果的であることはら排出する廃棄物に責任をもつことが重要である、と審議明白であり、事業者の果たす役割がどんなに重要であるか会で決定し、排出事業者責任の強化、徹底を盛り込む具申は言うまでもありません。

をした経緯があります。
その具体策として、排出事業者が廃

また、クロマグロについても、昨年から大きく書きぶりが変棄物の処理を最後まで自分の目で確認をするという努力義

わり、今年は完全養殖についての進捗状況が記載されてい務が加わりました。
それを早速実施されたというご報告であます。初めて極洋様の報告書に第三者意見を書かせていた

り、私たちが良い処理業者を選択されていることを知ること

だいた頃からすると、考えられない大きな進展です。事業をは、とても製品のライフサイクル上重要なことです。

着実に進めるには時間がかかりますが、間違いのない方向

キョクヨーブランドの商品が直接消費者の手に届くことに向かっていることが確認でき、関わらせていただいた者とが少なく、もどかしく思います。最終商品を提供する事業者

してその変化を嬉しく読ませていただきました。
ところで、日本人の魚食離れについては気になるところです。一番人気の鮭の需要に答えるべく、鮭をめぐるが、
キョクヨー製品を使用していますと消費者に言いたくなるような連携を事業者と行うこともこれから検討してほしいと思っています。

意見を受けて今年も当社グループの社会･環境報告書発行に際し、貴重なご意見やご提言を頂戴し感謝申し上げます。
代表取締役社長

多田 久樹

2010年に環境方針を改訂し、生物多様性の保全を環境理念のなかに盛り込みました。生物多様性保全そのものが会社存続の大前提と考えていることを実際の事業活動のなかで示し、その進捗状況やこれからの取り組みを報告しました。
今年の特集では、
近年、
日本の家庭で最も購入量が多い魚種であるサケについて、
当社の多くの部署が関っていることや、昨年の特集で魚食の復活を目指す取り組みである「食べやすい」「調理しやすい」
を念頭に置いた商品化を実現していることを紹介しました。
さらに、業界紙等では取り上げられていますが、社内のプロジェクトチームでは常温
食品以外に市販用の冷凍食品への参入を進めているところであり、近い将来、消費者の皆様の食卓にキョクヨー製品を直接お届けできる機会が来ると思います。
今後ともご指導、ご助言をよろしくお願い申し上げます。

極洋グループ 社会・環境報告書 2012

30

株式会社

極

〒107-0052

洋

東京都港区赤坂三丁目3番5号

ホームページ http://www.kyokuyo.co.jp

本報告書の制作、印刷にあたっては以下のような配慮を行っています。
■用紙での配慮■印刷での配慮
FSC 認証紙の使用

水無し印刷「適切に管理された森林からの木材（認証材）」を原料と印刷工程において刷版の版材がインキをはして、FSCⓇ（Forest Stewardship Council、森林管理協議会）から認証を受けた紙を使用しています。

じくという特性を利用し、水を使用せずに印刷する「水無し印刷」を採用しています。

間伐に寄与した紙の使用

Non-VOC インキの使用

この印刷物で使用している用紙は、森を元気にするため

揮 発 性 有 機 化 合 物 、V O C（ V o l a t i l eに間伐した木材の有効活用に役立っています。

Organic Compounds）を含まない植物
油100％のインキを使用しています。

■地球温暖化防止に貢献
この報告書を作成した際にかかわったCO2 1,666kgは、一般社団法人日本カーボンオフセットを通じてオフセッ
トされ、地球温暖化防止に貢献します。