大島分場

定置観測
趣旨

毎日の気象、海象の変化を観測し、漁業、浅海増殖の基礎資料とするため実施した。
方法
日時

毎日午前10時前後

場所

水試分場前水面

観測項目

気象、天候、風力、琴潟 、最高最低気潟、湿度、.降雨量一
海象波浪、水溜、比重

結果第1表に各句の水漏、気温、比重の平均値及び降雨量、第1図、第2図第3図は、気潟、水溜、降雨量の39年度観測値と平年値との比較である。

水線の平年値はS31年〜S38年(35年8月〜37年2月欠測)の平均値で .
その資料数及び、分散値を第2表に示す。

争潟、降雨量の平年値はS31〜S戸8年(35年8月〜3ア年2月次狽■)の平均値である。

担当山中邦洋」368一

第1表.各旬別水温気温降水量比重の平均と平年値
降雨量比重＼蚤J水温気温片ペホ年糠平帥・年度、年点計11 平年39年産平服
374111÷!26.1
L二L」計23423.226‑86ア414.9126.0↓
49425.9

三623.982.668n.25.8

5一3.623.ア8ア5101.O25.4一一一'一一一25,6
一一5.326.081.814.5「2Z723.891.1103.725.6

26.52ア69ア5191.425.3「[26124.8r28.028,1富4.125.6,r25テー
30.231.331.OO25.5

上;…μ・・1真二目吐⊥3・・30.531.412.イ0.526.1
下'28.02ア731.030‑525.053.ア25.2

27ア29830.796.555.425.6,

・÷薫28.030.230.85Z6祭25.3

一'■一0

2ア230.529425.425.9
14.125.6

4‡㌣誉20.4292.025.6山25.6

60.626.0←■

一■止10中26.026.724.42ア8ア4.819425.2
下25.326.423.ア26.51Z624.626‑2

上24.325.522.824.83716.426.6

11中24.022.106.0
下23‑823.920」521.4393026.0
上22.222.516.718.215.646.5

12L22.121.91ア616.918.ア40.9㍗
1下20.821.21Z421.110.43Z826.0

上20.120.5158丁砺35お46.126.1

1昔讐士1; 1 1;l …; 二缶τ一1・ 1・川㌻1・ …2㌣汁着信川㌻仁一 !1㌃3F■黒半濤亭1軒マ■

ぺ一

一369一

第2表水温の平均値(S31〜S38)とその分散値

月旬一辛均値分散'上20.ア0.5ア0噺資料鋤'''48^L̲̲̲
4・中≡;2'一0

21.10.5540234;56、

2

5申2
下2
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9中2

下2Z20.396。1。市ザ39年度

平年(31〜38年)

第1図

39年度句別気温変化と平年値との比較

39年度

平年(31.〜3年)

第2図

39年度旬別水漏変化と平年値との比較

降雨量

39年度

平年(31〜38年)

第3図39年度旬別比重と降水量

餌料採捕漁具改良試験(Ⅱ)
前年度に釧?て小型棒受網導入のための魚群調査。漁場調査一魚種の個生態等の基礎調査をなし試験網の作成を行ったので本年度はそれらの基鍵調査にもとづいて試験操.業をなしち

昭和59年は本瀞ま、キビナゴ群の来癖少く充分な結果は得られなかったが,ム目群については,2〜5の結果を得ち叉それらの餌料採捕試倹と併行してカツオ漁況の調査及餌料魚群調査それらに影響を及ぼすと思われる環境要因についても1,2調査したのでその結果を報告する。

§I試験操業
ωキビナゴ

使用漁具は小型棒受網(昭和38年度当場当誌P462参照)で8月上旬大島海峡で実施し柘(a〕操業方法

操業船は本船(3,6tOn10〃)1隻灯船(1.OtO04炉)2隻を使用し,灯船は魚群が集魚したら徐々に本船の灯下に誘導し,本船の火光と合一致したら消灯して再び魚群を求めて集魚する。これを数回くり返して本船が魚群を集中させた操業方法は、本船が投網準備に入る前に,本船の錨綱の二叉の基部に灯船は位置して集魚をだし,本船が投網したら本船の集魚灯は消灯し,灯船1隻で魚群を網に誘導したb本船が操業を始めたら他の1隻の灯船は錨綱の序から脱して浮子中央部を船内にとり入れて魚群の移動状況を注視す毎揚網に際しては灯船は本船に航して魚捕部を中間に拾いて蓄養籠に魚群を移行させた。潮流が往い時や風の作用で網の拡がりが悪い時には・浮子方をひろげたり
本船を風上に引いたりして本船の操業が迅速一に行われる様にし烏(珂結果

漁具の網成りは良好であるが。網地に全部宅ヂ網を使用してい。る関係よ側網の沈下が大きいので,身底部が少し深めに敷網される。これは魚群の浮上後の移助には良好であるが,揚網時人力を多く必要とするのと魚群の逃散が見られるので,船上の手綱張出竹

からの神出綱中綱を充分注意して身底部の水深を調整した。一点捕部。については、浮子の関係で網成りは良好で,魚群を蓄養籠への移行も四張網より便利である。魚群の浮上状
況は,集魚灯点灯後約5口分前後でトウゴロウイシは浮上してその後約40分経過後

ミナミキビナゴの浮上が認められ桑点灯点灯後2時間〜2時間50分一経過後キビナゴ
群の浮上が認められたが,魚群の浮上後の誘導はトウゴロウイワシ,ミナミキビナゴは表層を右近左近ヂるので困難であるが,キビナゴ群は浮上陸短時間で落ちつくので集魚灯の移=動で魚群の移動も割合易へ現在使用中の四張網との比較では,人員の減少
蓄養方法の簡,略等利、点は多いが,魚群の浮上後の誘導方法等,叉,風向,潮流による絹の敷網等技術的に熟練寸ろ必要がある。
1口〕ムロ

宇検吋平田に釧べては,従来ムロ漁当細1盛んで昭和38年までは,生産組合1統個人
̲37月一

経営1統が操業していたが,陸上産業の好景気につれて、漁夫の他産業への転出が多く

繰美人員獲得に多くの困難があり,個人経営の1統がムロ棒受網に切替る様準備をなし

漁具仕立操業方法の指導等依頼があったので当場でそれらの指導をなし辞せて試験操業を実施し島1a〕漁具について

従来大島都各地のムロ採捕用四張網は,各々の都落に拾いて網の構造探;師法寺
異なるが平日ヨ都落で使用している四張網は53m平方の四角形の網てあつ島棒受網
はその構造としては身網、浮子、沈子,張出竹,前綱から左り,その規模は,仕立上りで浮子方34.口m(25K)沈子方18.口m(12K〕高さ270m〔18K)前綱4本,網地の使用量1,251.om(834K)である。
魚捕部
クレモナ9本14s100目掛を横目に用い66一口m(44K)切りのもの11反

横縫する。
身底

クレモナ12本12S10口目掛5コ.0m(20K)切り2反を魚捕部の中夫から横目に用い横縫とし,その南側にクレ毛ナ15本6s100目掛16.5m(llK)

切りを各々1反づつ横目に用い横縫する。2段以下は順次3m〔2K)ずつ長さを減じながら6反を横目を用い横縫する端は口編する。
側杖

クレモナ15本12s25目掛を66.O皿切(44K)を縦目に用い,身網の両端に1反づつ取付ける。
前枕

クレ毛ナ15本12sl口0目掛45.Om(30K)切り.2反を横目を用い横縫として身総側杖に取村ける。
締結

浮子方で5割・沈子方で6割2分両側で5割8分の締結を入れて太さた袋状に在る様に仕立て島浮子綱及添r岡サイザル6‑3脇を一本は本綱,他の一本は添網として合成浮子を取付ける。
沈子綱及一派綱サイザル6.一3脇を一本は本綱・他の一本を添綱として沈子を取付け島浮子

合成浮子附12を中衆部に,中果部に浮子が充分ある様にして60個を配置して取

付ける。
前・石

前絹とツボの取付都附近に自然石仏g〜71Ψのものを前納毎に取付け,各都平均に沈Fする様にしコ㌔
前綱

バームローブ16.5伽を50m(2口K)壮度1て切り、4条を用い中手綱は同上2条を前補のツボに取付ける。
一375'

張出網

バムロープ16・5卿を竹の長さの2倍占グ5ホ程度長くして2条を浮子方両端に取匂け和張出竹

元周30〜戸5㎝長さ12〜13mの孟宗竹を使用し元を船内に末を沖に張出すようにし、元の方を船内のタケ又は取イ寸壌にロープで結付」これから1皿位の所が船へり上の支柱に宰えられるようにして出丸中プ目ックの位置は丁度半分のところから少しざ中狽凹に取イ寸りIる。
l口〕操業方法について

操業船の電気設備,叉、魚群誘導方法等技術的左面を考慮して本船,灯船の2隻で操業をたしち魚群の探索は,本船灯船で行い,集魚灯k魚群が集まり浮上が確認されると,本船は風向と潮流を注意しながら投網を実施する。投網は張出竹にプロツク網をとりつけ一端を網の「チ」に.一端を船内におく様にして張出竹を船首,船尾の潮下側,斜前方に神合が広く拡がる様に装置し,同時に錨綱をたぐる一時の風,潮流の到係で錨が正しく転げる様錨

綱を調整し,今まで本船に集魚していた魚群を灯船の集魚灯に移す灯鉛は挙魚した魚群が落ち㍗いた時は潮上に誘導し本船は投網にかか毛投網は沖プ百ックの綱をたぐり浮子を投ずる。次第に浮子方が潮干に追いやり一杯ながれだ臨前石をつけた手綱を右ろす中手
綱は,自然のIまま放出させる。前綱は中央都(沈子方)'を少し深昌に両端は少し浅目になる程度にのぱレ網のふき具合は,円形,摘円形の長円に吹きまわる様に注意して前綱は垂直よりも今し織下側にある様にすると網成りIが良好となつ柘I投網が終ると灯船は魚群の誘導に移る魚群の誘導は船を滅遮そ移動し,本船の麟、うユら網へ誘導し,魚群が浮子方に一束た時揚網にうつる揚網は,船頭の合図で一斉に前綱をたぐり,沖プロツク網はそのま言放出する前枕が水面まであがったら網を本船にくり込んで揚網し,魚捕部の所まで来たら灯船が琴養籠を準備して魚舞を蓄養する。
㈲結果について試験操業は9月上旬,10月中旬と2回に分けて焼内湾口曾津高崎〜一塁鈍間で実施し島使用船は本船4.66tOD(L10・00mB2・40mD1・00m)灯船2・5tOn操業
入貢10〜11名であった。
漁場は,水深40m〜70m漸菱で底質は白砂海底の起伏傾斜ま5m前後で附近には岩礁が2,3ケ所点在し,魚探機で魚群の生棲水深を調査すると20〜50mの間に分布し,魚群密度が大で浮上も良好在場所は岩礁の潮上に当る部分で、周囲の深部から浅部になる傾斜面が,5〜10m位の傾斜がある海域であ。ち操業海域の潮流は,干満時に憩流し,上げ潮は東流、下げ碑は西流となるソ)で操業に射手る潮流の関係は良好であった。漁具については網成りは良好であるが,身底の使用反数が少いので浅く敷網出
来魚群の浮上が10m動後でムロ魚群は移動遠度が速いので網乗りが悪く,現在の綱より規模を大きくする必袋がある。この試験操業中成績が不良に終るたのは,'ムロ採捕漁具としての規模が小さかった事と技術的に未経験者めみの操業火貝であった事が大きな点であるが,ムロ魚群の浮上状況が魚体の大小により異なる事,二移動速度が速く網からの逃散が多い事など,魚体の裏折方法等にも多くの問題点がある。
一576一

次に今後の改良点としては,操業船についても棒受網羅ヨ船でないので・装備として電気関係,特に水上灯,水中灯などの点減をヌイツチで行う方法,発電機のローラなどのベルトでIの連結を充分にして電圧の変動を少なくする事などもあげられるが誘一導灯の移動速度又は集魚灯の光力などは前述の如く魚体によって相違するので,光力を大きくすれば小型群は浮上後逃散する傾向があり,逆に光力を小さくすれぱ大型群の浮上が悪い結果となった。移動速度も速くずれは大型群の逃散,二手そくすれぱ小型群の逃散などが漁獲能率を低下なさしめちこれ一ら魚群に対する操一業上の工夫は,前弔蜀の延し方に注章し、浮上群を予め魚体の大小を数量的にたしかめ。大型群なら15㌔20F,小型群なら10F1荊後となす事によIつて幾分有利に操業出来る。
§皿餌料調査昭利59年は,㌔ビナゴの来嚇少く,操業船も僅か4隻であり・餌料として用いた魚種もキビナゴ,ミナミキビナゴ、タイワンアイノコ、ムロ、メアジ,チカメキノトキの仔;スズメダイI,一グルクマ,カタボシイワシ,ウメイロ毛トキの仔,etC10余種に此んでいる。これらについて使用状況、漁場形成,袈因調査をなし烏ω餌料の利用状況及分布調査

魚探機を用い、6月末魚群調査を実施しちこの結果は第・1表に示す,魚探に現われる魚群反応区域は,大島海峡では。カツオ餌料侍網漁場附近の俵小監知之浦。芝深浦の区域に多く,焼内湾では,湾口のクエン崎,久調印合,笠利I湾では竜郷、浦の沿岸域である。これらの区域は,'前年度調査の時の分布区域と同様である。魚群の発見回数は
大蟻海峡で12群、焼内湾で10.群,名瀬笠利湾で13群であり,これを昨同期(昨年は7月調査)に比較すれば大島海峡で1/・5,焼内湾1/6名瀬笠利湾で1/3と極めて低い回数でIある。

魚群の巾(L)で0.1miユe以上Iの,亀群は全海域を通じて1群もなく,他は全て、0.05皿iユe以下のきわめて巾〔L)の短い魚群である。海域別一魚群の平一切〔L)長は大島海峡で0.0‑12miユe,焼内湾」名瀬笠利湾は0‑009工niユeとなり,これも昨年

1同期と比較すれば大島海峡で約1/2焼内湾は昨年とほぼ1同程度,名'瀬笠利湾は1/3と,1,晦群長も短かくなうている。

次に,I客海域毎の餌料採捕状況は.漁場図を第3図に示丸
鋼名瀬笠利湾,大和村沿岸域
ξの海域は,魚群調査では4月下旬〜5月中旬全然魚群は認められず,僅かに竜郷沖合にメアジ,タイワンアイノコ,⑪央像が認められたにすぎないが,6月末の調査では前記の如く13群を記録一し烏この海域を主要漁場とする漁船の39年に使用した魚種漁獲日教漁獲量の月別変化
表を第2菱重た漁場別割合の舳11俊化を第3表に示す(この資料は標本船分)漁場歯及第2.3表から融τぱ,カツオ初漁期の3.4月はムロ,メアジを対象に竜郷
湾・赤尾木大熊沿岸て燥英している。この時期の無体はFL14.0㌔15.0α"位のもの
で;解料としては大型でシビなどの大判には良好であつたが,この漁期に対象となるカーツオの小判,中判には不向であ一つ島5一目は竜郷湾央の浦地先登刈湾の前肥田,手花部の沿岸域でタイワンアイノゴの漁獲があり,大{胆分この魚.噌に工。て餌料はまか'377一

なわれた。
タイフソアイ.ノコとは分類学的には

硬骨魚網O・Steich加es

二㍗目0ユrPθid・
カタクチイワシ科E口grauユi漉
'

インドアイノコ属Stoユepho}us
タイワノ了イノコStoユθphoruszoユエigeri〔BLEEK田B5
このタイワニ・アイノコは腎鰭16〜17,軟条背鰭13〜15軟条主上額骨の後端は前鯛.
蓋骨の後縁に達してい左へ本牟度この魚の採捕された漁場は底質は泥混り1の土砂で湾及不注の集部の陸水の流入がみられる遠浅のところである。滞泳水深は昼間は浅く、夜間は深卵竿閥ぽ水面にわいて1神も多/みられ・夜間集魚灯へb集㈱服良好
で一あるが,採捕時に網からの逃散が多いのでI,キビナゴエり1一網の漁獲量は少ないが餌料として蓄養すればキビナゴより整死率は低へ

6月は上旬大島海峡で操業、中旬以降は名瀬湾大熊漁港、大和浜場湾釜でアカメキン

トキの仔、その他雑魚を餌料としている。7月はヌズメダイ,タイワンアイノコが用い

ら丑,そg状況は8月まで続き、9月10月…まムロ任の利用が多く。それにタイワンア
イノコの併用がある。この様に本年の北大島海区の魚種別利用を,その操業日数で見ればタイワンアイノコの32.9%,雑魚(主としてミナミキビナゴの22.6%,メアジ.

16‑1%ムロ仔j5.5%。赤メキノトキの仔Zア%でキビナゴの利用は儀か8日で全鐸業日数g5・2%と奪ってし「る。
{匂焼内I湾この海区利用の漁船は、例年一初漁期は大島海峡5月以降は,焼内湾,各沿岸域を餌料.漁場とする操業形態であるが,本年俸4月、8月までミナミキビナゴ,アカメキントキ

咋.ガ.タボシイワシ・ムロ仔機内陣浴岸で採捕して鮮料としてい札焼内湾の漁場形成はムロ漁場として曾津高崎〜麗屯晦,平田沖合の水深40〜5ロエn,チカメキニ/

ll、キ∵ウメイロモドキ.の仔は鱗の岩礁地帯!ナミキビナゴ・1ウ.ゴロウイワシは岬=陣の雛の速い海域と奉って鴫魚種別・解1ミ斗使用割銚・アカメキン1キ・ウメ
イ日干./:キ.・.琳1ナ1.キビナゴ・・%,ムロlO%一キビナゴ・%となっている。

ω.、本.、昆海峡・
大島海■峡の漁場ぽ,一何年俵一小島,知之浦地先でキビチゴの漁場は形成されるが.本集

二は俵小島・孝深浦.育仁屋漁港沖合が好準場で差っ島この海域は魚種別で1いナ、..†ビわ,キビタゴ。ア中メキン1キ,ウメイロモドキ,ソ1イワシ,グルクマの煩=一と率ク・・他の海域に比較して†とナゴの占める割合が大きかっち魚探:繍用では・・
月俸小.島∴知之浦問で小群を姦峰たにすぎ.ず例隼同時期に漁場とたっていろ.大島本島
治岸域に魚群を全然認めていれ㌔5男もこの傾向が続き,6月は芝深滴古仁屋沖合,

1一肩は圭沖合三杯g漁場範囲。ま狭/なって略この海域の特徴はキビナゴ・1ウゴ
ロウーイワシ.,..ミ.ナミキビナゴが混獲される日教が多く,餌料としては蓄養時トウゴロウ
イワシを除く必要があった。

上記の如く、本年度は魚群調査の結果も昨年より一1芒見回数'1,魚群(L〕長も短く映像されて卦り・漁獲成績・も昨年の1/2程度である。
‑378一一これらの対策として別記した如き種々の小魚の利用が左されたが,これらについても,餌料としての価値は焼死の低い事、撒鐸として浩一動力が求められるが,焼死の低い魚種はムロ仔,メアジ,了カイロモドキ.グルクマ等であり,ミナミキビナ

ゴ,アカメキントキの仔,カタボシイフシは焼死が多し㌔キビナゴタイワンアイノ
コは・両者の申聞であつ柘活動力についてはムロ仔・ミナミキビナゴ・キビナゴ
タイワノアイノコは活動力が活綾で撤餌としては適当であるが,アカメキントキ,

ウメィロモドキ,カタボシイワシは活動力が不活擬で海面より沈下するので、撒餌としては不向である。本年度魚体調査の結果では,大島海峡に茸.けるキビナゴぼ
3月下旬一時犬型魚が漁獲され,その後小型魚が来;持し,6月上旬産卵群らしい大型群が来遊し,その時期.は待網のみの漁獲で四張網主との集魚灯への集魚が全然認められなかつ柘この様な現象はキビナゴの産卵期の例年と時期を幾分異にしている様であり,現在の漁場が産卵場でない事の推定からして外海に面した海湾などに.その映像が認めら.πた事は,産卵期の早一期に始変った一事か叉,遅延の現象かが推察される。

タイフーンアイノコの魚体の体長組成は.別表第5表に示したが54m〜68孤mの.範囲で碑料としては多少魚体の小さい点が認められ㌔§皿餌料の環境要因について

本年度は,前記の如く餌料漁業が不振で,これらについて原因を究明すべく,2〜3実施したが。その内で漁況の変動要因としての海況気象について述べる。

釧表面水温仔ついて
昭和苧9年1月から5月まで(カツオ。キビナゴの初漁期)の表面水温の日別変化歯を名瀬の水温〔竈美大島の代表水温として継続的に観測されている)について
みると第6図の如くなる沿岸水温特に表面水温は気象の変化に大きく影響されるので,表面水温の日々変動も著しい1月は,日々1.k2℃の変化をしながら旬につ.れて下降をたどり,2月に隼問最低を示しながらも日時変化は更に太さくなる。3
月は2月下旬か一ら4℃上昇したが,日々の変化はあまり現われてい左へ4月は上旬から下旬にかけて著しい上昇をつづけてい奄これは5月初までつづきながら中旬になって下降をしている。

どれを気象状況から考察すれば、本年は例年と異なり。4月に夏型の気圧配置となり、5月'中勧梅雨型の配車と在りており,之れが4月の水温の上昇の一因とも云
えそうである。例年の気象状況は梅雨型気圧配置から夏型6気圧配置への移行であるが,本年は前記の則く4月に夏型の気圧配一置その後梅雨型の気圧配置となっているので気象条件としては例年と一異なり,表面水温にも著しい珪化をあたえている。
これらの水温変化について2口年間(昭和16年〜35年)の平均値を平年水温としてそれら・の値からの偏差を平年化として過去6隼問即」昌和34年㌔昭和39年の分について,第5図に示し㌔=
この図からキビナゴの初漁期3月中旬〜5月までの変化を見ると34〜37年は傾向としては,同一型に属し,噌和38一年は;冬期ρ異常水虹のため幾分異なり,
本年は上記の各年とは逆の型.牟示してい乱即ち34,3ラ年は凸型,本集は凹型
̀379一

38年はそれらの中間型として係数㊤の直線型を示している。この平年比の大きく底る
時期は,幾分異なるが,一般的傾向としては3月中下旬から4月にかけて平年比はθの方、移るが,本集は逆に㊥の方に移行し,1ケ月〜一1ケ月半ばかりおくれて5月中旬θ
へ移行している事は,本集の竃美本島近海における水温に例年と異なる事がうかがわれる。この例年の型と異な・る事が不漁の一因と推定されるが、6月以降凸型への移行により漁獲が認められた事は亀美本島近海では初漁期を中心として凸型は好漁凹型は不漁年と在る上うである。
要約

棒受網操業試験では,入貢の省力化,蓄養魚の蛯死の低下など利点を得たが,本年は対象

魚種の不漁,重た,漁法特に投網方法、魚群誘導方法だと多くの改良点が認められる。
餌料調査では,本年はキビナゴ,ミナミキビナゴ,ムロ仔,メアジ,了カメキシートキの仔
タイフ1ノアイノコ,グルクマ緯多くの魚種が使用されたが,餌料としては採捕時群ををしているキビナゴ.ムロ仔が一番有利であり,その他ではタイフノアイノコがこれらと併用して漁獲されるので有利である。一北大島海区では,タイワンアイノコの漁勅三多く点在し、これらの利用が今後の餌料対策の一つであり、今年の特記現象でもあつ㌔

海況調査では,.本集は気象条件の異なった事により。表面水温の日別変化が大きかつ柘重だ,水糧の平.年比では初漁期を中心として凹型になれば不漁年に当る様である口担当肥後道雄

一380一

第1表

魚群調査結果表

庭内湾名瀬笠利湾

調査区域
調査航走
miユe数

魚群発見数
魚群の巾(L)の延miユe教I大島海峡'1・一一一一一24.0一ト、2一20.01034.口13
i・α1410.09011

I†一繭平塚r 1㎝120.口090.009(L)miユe数■一薮査弼塁一円r
平均魚群発見教 ミ2.52」].1.9

第2表北大島海区月別餌料使用表(注1隻分)

照
†す

キビナゴ

タイワン
アイノコ

メ.アジ

41.84911

」

上段数量呼

姐
アカメ

ムロ

キントキ

その他

1113亨三ろ→

5ト欄02205

648口435ア882叩口13.
ア11,4如1口48041p3512.

850011.92n6.,91口113603
9砂0,8144,1アO.12,口304

TT・ll1360湖口!1」⊥̲9十計206口σ.6)8㊤2)3β41042)1Z59口{2Z9)Z949293)25価ω一5ユ(員29)i書4055)1,055β9)127.74645⑰71)356
L」皿7⊃.

第3表

北大島漁場馴利用表笠.'禾r湾笠利町

上段数量K穿大熊

下段利用日数名瀬湾

塑二道1 赤尾木

大和村

大島

沿岸

海峡

.1

3」114十35四趾1

41価7125314

5兇0ア2260178;.J斗→616一1788

52065 130 4807・諸!何す一4+8・lL. 」.̲i■ r棚山'■一■一 1IドI■一'■2口i ∵石ト十汀÷、]{石ト1;丁丁≒1■1■一、,

仕立上

345m(23K)

クレモナ9本14S

100目掛

66ロユ(44K)切11反

クレモナ15本6S

16.5m(11K)切1反

ク峠ナ12本12S100國卦
30画(20K)切2反

クレモナ15本6S
16.5エロ〔llK)切1反

クレモナ15本6S5ア。m(38K)切1反

ク1ノ毛ナ15本6S54m(36K)切1反

ク1ノモナ15本6S51工n(34K)切1反

ク1ノモナ15本6S48m(32K)切1反

クレモナ15本6S45m(30K)
切2反

仕立上18個(12K)

第1図

ムロ棒受網展開図

凡例。数字は月を示九

第3図A

笠利・竜郷湾の漁場図

凡例
例

凡

漁場

数字は月を示丸
例年の漁場
本年の漁場
南下群

北上群
数字は月を示す

例年の漁場移動と本年の漁場

第5'劃B名海旦・」(ヰロ治砦1一⊃妻魚・暢甑凡例

数字は月を表わす

魚探機魚群調査航程
魚群醗像のあった区域

第一4図

タイワンアイノコのTL組成

加計呂麻島

第3図G

大島海峡の漁場図
凡例

ミナミキビナゴ

ムロ仔
アカメ・キントキイ子

数字は刀

魚探機魚群調査航程

魚群映像のあった区域

第3図一、、D焼内湾漁場一騎第5図

奄美本島(名附p沿岸水禍月別平均値(j94」じ12全0)第6図

奄美大島の表面水温変化図(39年1月1日〜5月20日)

第7図

水温の累年平均値(1941〜1960)からの偏差真珠養殖場定期観測
昨年度に引き続き真珠養殖場の定期観測を実施したので,その結果を報告する。なお.本観測は,今後既存の真珠漁場に限定せず,竈美大島周辺の広範囲た観測調査も併せ実施して,全般の海況を把握し,個々の漁場の海況と比較検討して行きたへ一9観測漁場と観測月
瀬相湾.昭396〜昭4o.2の偶数月,中旬1回

久慈湾.問395〜昭4o.3の奇数月,中旬1回(大熊湾;昭40‑11一回)(焼内湾;昭巧0,31回)○漁場の位置と観測定点。;別区〔第1図第2図)のと拾り。
○観測方法①採水;0,ζ10工n層を中原式中層採水器で採水し、0,10ρ層は分析資料と一して持ち帰っ島②プランクトン;ヘノゼン式定量ネット〔附25)による5皿垂直曳きで採集しち
細音瞳については,すべて前年度に準じ粍。
○観測並びに分析項目

水温,透明度,塩素量,酸素量と酸素飽和度,C・0・D,Si,NH‑N,NO‑
32

N及びP(昭和40・1以降)並びに・プラ;/クドζ査定
§観測結果
○水質関係

瀬相湾,久慈湾;毎月の観測値を定点(11点)個々について記述すると,かをり煩雑と在るので,本報告ではそれぞれの観測値を基礎にして,次の様な平均値を求めて検討を行
をつち①各月毎に全点(H点)の平均値を求め。この値をその月あ観測値とし柘(第1表)'②各点毎(1〜11点)に,1年を通じての平均値を求め,この値を各点の観測値と』粍(第2表,第3表)・大熊湾,焼内湾;各点の観測値から平均値を求めてpこの値を当該湾の値としち(第4表)

1・・各月の観測値(11点の平均魁第1表)について,イ)オ憾,年間を逓して表層水温が最高値を示すのは,瀬相,久慈両湾とも7〜9月(29℃
台),最低働三.2〜3月(19'c台1)で、その間の水温差は約10℃とたっている。また3m以深では,ア8月が表慮より1‑5〜2.5℃低目の26〜27で台を示すが,9月〔久慈湾)では1Om層も28'〔台(表層より1.2℃低目)に上昇してい島冬期(

10月〜2月)に拾いては表層から1口皿層までの水温差は殆んど衣く,ほぼ04℃
一391一一

以内に収まる。これは,両湾の表層水温が、夏期は日射に五ってかなり上昇するが,3m以深では差程その影響は受けたいと見て良へな右・昨隼の瀬相湾の水温の推移と比較すぞと・李年度へ最高で1℃高め・最低て1℃低めとなって卦り・昭40.2以降の水温の上昇鴫F常に緩慢とをっている。また
冬期は表層から10m層までの水温差が殆んどないこと惇昨年と同様である。

回)麟量全般に1・%。・ユ台を示し・冬鮪繍となる。.享た・鶏1・・層ともにほぼ同であるが・久慈湾のZg月は表層が189/00Cユ育となっている。

一)酸素量及び酸素飽和度;各月を通して・・〜・.・への範囲に収酌,飽和度についても特記すべき点は見られれ㌔ただ,酸素量は表層が概して高い値奄示すのが通例であるが,本観測結果で怯必らずしもそうとは限ら左し、

二)C・O・D;表層,下層ともα15〜α31PPMの範囲に収まり昨年と変らなヘボ)その他の塩類。⊥ユ・。。・θ一。・(麟);瀬相潮ま大体。・・一・tψユ以下となっているが,久慈湾は全般に概して高く,ア9月の表層は特に高く(94「一a軌)なっており,降雨,陸水の影響と思われる。

Nエェ3‑N(アンモニア態窒)南湾共用によって測定値にかなりバラツキが見られるが・.・「'atOシュ以下の範囲で概して夏期に低/冬期に高い傾向を税・・。一・(亜硝酸睦素);両湾各腕痕跡程度・旧1「'atOツユ以下)から0.02「'atO甲/ユが認められるが,.時として0.04r‑atO円/ユ前後の存在を認める力もあ今へ).透明度;隼間を通じて10〜・20の範囲であるが,月別に見て特に指摘ナるような傾向は認められなへ
全般に,昨年度と比較して瀬相湾に卦けるその測定値や傾向は,特に取り上くべき点は認められず・大体類似の傾向を示す・
2.各定点の観測値(各定点の平均値)○瀬相湾(第2表)

イ)楓各定点の軸平均水跳鶏・・、・〜・…℃・・㎜層川之蔓・…℃
10mi着1書3.8〜24.0℃となっている。重た・表蜂は・湾中夫部(ST4・5・6・)に・他に竿べて若干商い水温域/リ・・〜α1℃)が見られ・3舳・10m眉で..
は,湾奥(ST1,2,)に低く、湾口(ST11)雪〔かけて,漸次高くなる傾向を、,、二、..弔特隙(・・1・・)の川m紙湾口昔Ilに比べてα2℃近く畔なってし。為口)麟盤;鞘平均鱗凱難点共・調洲1・州リ炉・}川棚
層1川〜1・・1.州.・ユで共にこの範囲内で湾巣叩/湾口曄/なっている。な島,湾中央1…ll(ST6,7)の表層に,澆漢紐同様の低輔韓が見られ・る。

ハ)酸素量と飽和度;酸素量は,表層下層共に4.ア〜4.8%の範囲に収まり,表層に高く〔95%),下層午低い(94拍)飽秤産牟示尭「.)C・O・]⊃;奉職こ低く・下層で1高い碑・を示し・・享た・その分布1手湾奥に高い傾向を示すが,いずれも0.2PPM前後て大きを彰美は々h、ホ)その他の塩類

麟;銀1戦こん鱗痩(・.・「一aて叩ユ血下)か川「IatOシュ
一392一

前後が存在するが,その壁一直分布は表層に低く下層に高い様である。

燐酸塩;.1.回だけの観測結果であるが,O一口5〜O,125「一a'七〇干/ユの範囲で存在す為アンモニア態窒素・前述の月別平瑚直では,観測月によって,痕跡から80「叫ユ前後までの範囲でかなりバラツキを認めたが,定点別に見ても同。様であり特に有意の差は見られないb

亜徽態窒素;各定点共,αい・㌃at0シュからこん跡程度までの存在を認め・定点別・垂直分布共に大きな差異は見られなへ.へ)透明度;湾奥(ST1・'2)に特に低い部分(1‑2〜13)が認められるが・他は全般に.16〜18と一定した値を示す。
○久慈湾〔第3表)イ)。水温;各定点の年間平均水温は,表層24.2〜24.55,3m層23.7〜24.1,10m層23‑2一・2乙5℃と在って卦外水温変化の巾は瀬相湾に比べてかなり

欠きへ重た,一般的な傾向としては,湾口〔ST1.)から湾築にかけて次第に高く在るが垂直分布では,表層水温の高い定点の下層水温が,表層水温の低い他の定点の下層水温に比べて必らずしも高い水温は示さず,表層から下層にかけての亦温降下の状態には'定の傾向惇見られない。・

巨)・塩鶏・表層嶋髄に高/湾奥に低い分椎示すが,湾奨部分の1・1・%。

Cユに対して湾奥部分は1910シOOCユ前後であ匂.,瀬相湾に荘ける湾口から湾奥、戯度肝状況(繍鮭α・卜α…布・ユ)と比較するとかな嫌った状態をホ九八)酸素量と飽和産;酸素量は,表層,1口皿層共に4,8〜5.0?c/e範囲に収まるが,必らずしも表層に高く下層に低いとは限らない様であ亀瀬相湾に比較して酸素
還はやや高目だが,飽和度が,表層に高くし9.7%前後)下属に低い(96%前後)

点は瀬オ爵弩と1同様であ島
二)O・0・D;概して表層に低く下層に高い値を示す点は瀬相湾と同様だが,その値は0・2.2〜O・251PlPMとやや高目である。また・瀬相湾の工うに湾異に向うて高くなるという傾向は認められない。
ホ)その他の塩類

珪素タ講が高三(・。・.at㌣ユ搬)1。。層が低い(己。「'atツユ)が瀬相湾に比べてその値は全般に高く,特にS工7が顕著(5.6「一ato一匹レユ)である。

・燐酸;・回観測の平均値であるが,瀬相帥!べて全般に馳(。刀・H㍉前
後)アンモニア態窒素;こん跡程度から・・「一atOシュ餉後まで,観測月によってその増・滅が激しく,・垂直分布定点別に見て特に有意の傾向は見られなへ全般的に。瀬。相湾に比べてかなり低目となっている。

亜硝酸態窒素一こん跡(0.01「一atO干/ユ以下)を示す定点及び月も多い狐瀬
相湾よ旦、高し。し。。ト・雌ソユ前後を示す場合もあり,特に一定の分布働句は
不さ庄へ
一593一

へ)透明度・湾柴(ST10,11)に若干低い(13)部分が見られるが.他は全般に14〜16の範囲にあり,・瀬相湾に比較すると僅かに佳い様であ・る。
己瀬梱湾と久慈湾の比較

両湾の観測項目個々についての比較は前述したが,そのうち,特に真珠漁場としての性格を端的に示す要因である水温と境素量について要約すれば,次のようであ毛①水温;両湾の月別観測値から見ると,年間を通じて最高水温(29℃前後)は7〜9月,最低フ水温(19℃前後)は2〜3月に見られ,10皿層までの垂直変化は・夏
期は1.5℃前後の範囲で漸次低くなるが,冬期は表層,下層共大き在水温差は見られない点嘩類似してい為
しかし,これを定,糊1」観測値から比較すると,瀬相湾が湾口から湾奥にかけての水

温変化は余り大きくないのに対して,久慈湾では湾口から湾奥に向らで次第に水温は高く宏Iるという一定の分布傾向を示し,湾奥部の水温は全般に高く湾口部分との水温差が大き(なっている』また,垂直分布についても,久慈湾は瀬オ目湾に比較して水温変化が大苓̀なbて帖②塩素量・月別平均値か一ら見ると1全般に冬期は上下層共殆んど同滅斐を示すが・
夏期は表層が抵触と効,この傾向は久慈湾に赴いて特に顕一著であ島10m層は両湾とも夏冬通して大体一定した値を示す。
重た,定点別に見ると,表層分布は両湾共湾口から巣に向うて次第に滅度が低下す
る傾向は類似するが,瀬相湾に比べて久慈湾では湾口部分に対する湾巣部分の塩棄.量がかなり低へ水儘,塩素量から両湾を比較すると,瀬相湾奥部が湾一口とほぼ類似の海況を示すのに対して,久慈湾の湾奥部は,陸水の影響もかなり考えられ,且つ,湾口との海水の交流一も瀬相湾程円滑でないことがうかがえる。しかし,'10皿層では陸水の影響は殆んどないものの様に思われる。

な拾,・上記両湾の水質と上麟の意味で,焼肉,大熊両湾の観測表(第4表)を参考

までに附し・㌔また,昭40年4月には奄美大島東側海域と北大島(竜郷,笠禾1」)一帯

帯の観測を実施レたが,これらの結果は,来年度に巻いて取りまとめ報告したし、第1図

観測漁場位置図

.第2図採水点図

焼内湾

久慈湾

瀬相湾'

大熊湾

第1表
漁

水温 塩素量. 酸素量 酸素飽 iO・O・P
和度

N0‑N

属

r‑atO軸.

PP旬舳1鋒斗竺千三

1峠N

透

2・時1

L予?㍉㌃1αolリ・一一一→

一一一トー・一一1

明

一側

Si

2

一観

観測点全点〔11点)の月別観測値(平均値)度̲一一1̲→瀬マ止

卑Z51卵12〜Tj‑1一一j2α2

一羽ポ㎝1㍑).

㍗箒芯篶㍗∵汀

S401

11.0

久
137

慈

〆15

193

11/1

12.3

匡玩

j・18.31989

一1/18

1930492191.35一十二二15.6

千11鵜鼻烹鳳一斗豊量正主5、:l ㍍、サボ、烹一÷。忘}。研;一1

.シ'5

…正丁・

〔こん跡:traCe)

S1・

2.Or一・atO]コ〔レ〈,ユリ下蝸3‑N・・ 1.O"⊥卵 を不充
地[一0.01"蛎

156

観測期間を通じての定点列襯測値

第2表

水温1 塩鶏1 鰭

O・0・D

N野N NO一一N

Si

透
明

和度

層

点

酸素飽

2

定

観
一側

rF帥Om/ユ
PPm

度

1
4
7
・
O
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5
1
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20・4笠191三」一列g蝸⊥..・・〕50…一に…一一1‑1」一手蟹誠一1専一窯点目黒耳暮I一■一

̀.」」一一̲一̲.L̲一.

…i・如・一』一,。一一一I^

'

■一

註OT・

〔TraCθ

こん跡

Sユ'・

NH3‑N
NOり一N

・20

H件榔
〃以下

を示‡

②PはS40.
2月のみ
観測

第3表

葱一 水温

点

側一
層

鰯 酸素量

酸素矧P・0・]⊃

Si

印度1

(久慈湾)

:鵬ザN 王ら二.し
r‑a.t0正n/1'%.73'一6.030,2 9口.2505』'

宗長'一一'一一2557'一「 L'一 一' ^I'トー3・i0 4;引ヨ十0㌣41;眠毎

2213.

■

型虫3・・

字11;;

11坐伽745n一、一'013.・る10=05ア13・竺
Rム0.口5713.0

10119191
2345

註ωT・

4.81..燃・U.2264一(こん跡二traCe)}咄。一王{

N02‑N②Pは,

S40‑1度び3月のみ観測

3.ピU.ρ63・Z9・隼丁)'工←003)≡

1・Or一郎Omノ・・i以下・
0.01

以下

透
明

定

観測期間を通しての定点別観測値(平均値)度

第4表錐内湾・大熊湾の観測値(平均値)0ブランクトニ/関係

採集後10%フオルマリニ/で固定した筑施餓容積法で粗容量を定量し,一さらにその組成は各定点ごとに5号。または1Occの水にて稀釈し元後,この中から1COを一とり目盛グラヌ

上で動勧控フラノタトンは全面(lCC),殖物性プランクト;・は5列(O.1GC)を計数換
算し島

な軒.組成ぽ数的亭比率でCCC;ア￡舛川;.フ0〜45%'C;45〜30ザ・15〜15%「;15〜8%・一rr・亭〜2ウ㎏一」;2%以下

あ通常の坤セ余しち

次=に水質関係と同様にし圭
一①一各月の、幽戎は全定点の,癌十たよって第1表に,プランクト;/別の季節的変化とその沈澱量平均と年第ξ表一に宗し馬.

一②各定点和組成酔帥声計によ一て第・轟第・郡プランハ・ン男1」の各定点に拾け確違とその碑平均とを第率第6表に示し烏⑤各即準髄と㍗勲純.樋物性プランク1ンとの比率は第1表総1協成から動物性てば,C6pepod‑a及ぴCeraモiu皿S正',植物性では0haetocer08S王・
貢hiz6sOユeηiaS},士haユass工。thriX一眠等が大部分を占めそ仰る事から,その大・きさを換算して動物性の計数値に103を乗じ先もの'を植物性と・の容量比率としたもの垂壷査上第1図一に一両漁場の各定点別の年間沈澱量を第2図に示し烏○結果1。各月の組成では第1琴に示.されたと右少に,瀬相・久慈両漁場ともに動物性ではCPPeP地

及1ざ・…t・㎜.ヲ軍一がそg大勢を占め・植物性で1手…θ・・…O昌・Pが鞘を通じて最も蝉で・奉らに中ユ・畔舳デ・・館・と卸1i…出bi・・Pがこれに続き,一こめき群七大勢を占ムてし二るが,衰顛にはTri由OaeB皿iu皿S王が秋期にはBacteriastrαmS]…一反びNit困。hiaS堤が冬期にはThaユassiothrix

・R.等桃雫増牛している;'一

次たこれらあ7.タシクトジの季節的変化は第2一表に示されたように,動物牲のものでは,

φpepCd‑aが秋期kその最大を示し,春期に最小となってい毎重た商漁場ともに1011月が動物性プランクトンが最大となっている。.'鍾物性のもOでは1工richOd一θs皿iu資SPが9・10月に突発的に塘加し,σhaetOcθrOsS￡は久慈湾に拾いては周年大.ザ致してい主が・輝相湾に帥るそれ1州に増加して略この両者の差違は難点(。・
項亡後述する。
二399一

なお植物性プランぞトソヂ瀬相湾に奮=いて1ま脅月により大き在変羊ヂみられるが、久慈湾のそれは大体に赤いて冬期に塘加している。

2一冬定.点別の組成は第3,4表に示されたと拾りセ差えが・瀬穐一・一久・慈雨漁塩ともに各定点に歩ける差はほとんどみられず,特にその主流を占めるGoPθpod‑aとGhaθ.to‑
Cer08駅は全点ともに全くその差はみられないようである。

しかし,これらをさらにプランクトン別の各定点の差を示したのが第5.6表であるがこれによるとまず瀬相湾では動物性のものは湾異から湾口にしたがい減少.するが,植物性のものでは点11を除いては大降に沓いて各点ともにその差はみられないようであを・
個々のプランクトンについてみれば動物性では1琴奥にCop◎poa孕。Ggr‑ati㎜

・現有尾類。・…坤鯛舛.湾中部には二枚貝幼生'Pア…h・・r・・

・プルテウ紬宍等カ11湾口は外鮎の専・・・…iも・王・有孔蠣等が多/占めている。植物性のものではChaetOcerOsS工1が湾口の点111を除いて全点ともに差がみられず,これがそのまま植物性フーランタトン総計の各点の様子と一致しているのは,これカミ占める割合からいっても当然の事であろう。その他.Rhi乞Os9ユen工.孕。Sp..Bac‑
teriastrじ!mSPが湾異蔀にNityschiaS王赤湾中部に外洋性のTぎicera‑tiu‑mSP'泣。ampiaS垣が湾口に多くみられる。綾沈澱量平均をみる.と湾口外ら湾央へと増加していて,これが動物性のものに由来している事は明らかであ局。.

次に久慈湾の方であるが・前者とは若干異なっている。まず沈澱量にかい下は中間部が多く湾果と湾口部が少くなっていて,こ九は動物性プランクトンの傾向一と1致して=いる。
檀物性のものについては全定点ともに差はみられず。わずかに点8で減少しているが。ほ
とんどその差はないといってよいのである)o個々のものについては主流を占める動物性のCopθpod‑aが湾中部に多く,OeratiumS現グ点11を除いて大差率く,特に瀬相湾と異なるのは外洋性のPyrOCyStiSSP・が湾口に多く内部で少い事で,これは植物性のTr斗。eratiu一一皿S互と同様な傾向から瀬相湾に比べて潮換クカ砂ない事を意味して^ると思われる。この事は水質関係の壊分量一の分布と良く一致し.ている。
次に植物性のものでは・Cユimacod‑iu1mSP及びNitzschiaSP.Bacte一「iast「u』nS王が湾果に多く,外洋性のTricθrati㌍mS正及びPユeurOs̲
i9砒SP.等が多くみられ毛己各月の沈澱量とぞρ動植物性プランクトーノの簡単な推計比率を示したρ部第1図であるが,瀬相湾に白いては非常にむらがあるが,久慈湾に奉けるそれは秋〜冬にかけて多く,一斉牢に少く庄ってい毎動植物性の比率では前述した推計値が示すように瀬相湾.に巻いては之月に植物性ブラニ・クド7が飛飽的に・増加し・特にO抵et㏄e鵡.S項及びTh‑a。工asiOthriXSP等が多く,これに対して外洋性のT・五一。e肥tゴ1姐1S互が沈澱

豊の少ない8月?カが多い事から,比較的内湾性のプランクート!の^時釣な苧加であると準率される。.=これ.に対してそ剛由の月では98%以上が動物性のもので占められている。

久慈湾に拾い=〔は前老のような植物性プランクトンの増加はみられず,98%以上が動物.・性のものにょ珍占められている。こ;ゆはあく重で推計ではあるが,動物性プランクトノの大きさを植物性の垂れの10倍とみ危し,容量を103とみなして計算した倶によるものであるから,割合に正確なものであると考えて良いのである。。
一400一

以上の結果から両漁場ともにそのフラニ・タトン量の大きな変動は動物性のものによって支配されていて,特にその申のOoPePOd‑aの増減によって沈澱量の変動が左右されるといえるであろ宅

な軌両漁場あプ・ラソクトン量の比較は,観測を隔月に打っている軍と,回数が異なるのでここではその値を示す即にして巻く。
○水質関係

弟子丸修(文責)
肥後道隆

山中邦洋

gプランクトン関係

椎原久幸

藤田征作(文責)

」401

第1表

月別のプラγクド;/組成

漁場

lll1 1計
i叫叫・引売戸下こ皿1 王1+ lC 1+ 1+ 1・1

斗

十1

十1

ll

〉一 Mll× 一×ll

1一・

CC

1一■て
客0一■類「療珂二FF7 手Fギ汗王rTTr三Oerati口止口SP

動

!有

物

有鐘繊毛虫類一1有孔虫類1‑1

ラ
ン

ll

川 計
㏄51㏄ ・・!㏄・1 CCl。CoPθpod‑a

プ×1〉リ Vll11

性

久慈湾

瀬相湾

同一1 ■ ・・1一1一 iπ;
1一 1一
1一

1一

1‑1
1一!
1‑i

HL1■ 二…
1多毛虫類1一⊥二」二L二Lニヒ」ニユニ」L二L■一̲.■
Sagit1=aSP.

ト

取rOcy8tisS二El

ン

PyrO]担。鵬S月

lr

一1

ク

≡二五里̲包.阜̲。二1 。二一L±⊥一 二む上±二日一」」一二■ 」 1 一同・・
同
放散虫類」
圧

rr

プルテウス幼生.

介形類

巻貝卵
瀞その他

1+1

十≡ ClCil+rr,

r

1㏄

十皿1 十

二上二⊥=ふ二1二i二寸i■二『二三Li二]ニニ
r

̲1

1‑1
H

一1 ■ ・1

1一'l
l11
11

一一

i≡1

Nit馳i・sPl ∬一」rl 一H πH‑1
B㏄鹿晶七㎜sPl 一,川向 一1■ 「1「クEu軸

・・1 一十一1

下血Ce岨てi㎜剛

1C

■ ・・1

丁嚇s地軸xSP

一1

ラ
ン

Cl

1皿1

皿

・1

性
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第2表

プランクトン別の季節的変化

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定点別のプランクトン組成1.

・第3表

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定点別のプランクトン組成H.

第4表

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第5表

プランクトン別の定点変化1.

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第6表

プランクトン別の定点変化

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動植性プランクトンの比率と沈殿量の月別変化

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淡水氾濫による養殖真珠母介の錐死調査
奄美大島の真珠養殖漁場は,一般に,水質清澄にして高水温,萬滅であり,その水質はどちらかといえば・外囲の気象に余り影響されない外洋的性格を有するものと考えられ毛しかし陸地にかなり切り込んだような場所に位置する。養殖漁場では,夏期の高水温,雨期の海水低化など・真珠母介の養殖環境の激変に伴う管理上の問題とをる点がある。
本報告は,昭和39年8奄美大島を襲うた台風14号のもたらした豪雨により,前記の如き入江に存在するあこやがい養殖漁場一帯が淡水化し,養殖中の真珠母介がかなり繁死したとの通報により調査したものである。すなわち,外囲の気象には余り左右されをいと思われる奄美大島沿岸の養殖漁弩でも,"ここ数10年来,嘗って無かった稀有の豪雨(古老の話)、があ
れば,地区によってはこのような特異な事態も起り得るとい事例から,今後の真珠養殖管理指導の一指針としたへ
1.当該養殖場の立地条件

第1図(漁場図)に示すと有り、・湾口の東側(東支那海)に.向うて開き,湾口〔外洋)から湾築までの距離は約13砧であ与漁場として利用されているのは、湾の最奥部から湾口にかけての約4㎞までの部分であり,またこの部分にはA,B,Cl]⊃の四つの河川が流入L。てい今このうち,。特に水流が多く,勢力が強いのはA川であ毛水深は,湾中央部が約60m前後,岸からの勾配はかなり念深となっている。湾奥部の河1流入口附近では,最深部約30m前後.岸からの勾配は比較的ゆるやかであ冬湾口(外洋水)と湾巣との海水の交流は・余り円清ではないと考えられる。

第1図漁場図筏設置個所

2・被害当時の気象と養.殖場附近の海況

8月16日,..二合風14号は奄美大島に二、早替近し若干の降雨を見せて遠去かつ危後,8月19日再ぴ接近して20〜22日の間竈美大島東方海上に停滞,1000腕前後の

降雨と強風をもたらして北上した。養殖場附近の海水は,21日頃既に,雨水,河川水と同時に流入した浮泥によって,黄楊色を呈し一ていたという。当時の養殖場附近の海況

は第!表gと剛で昨
3.被害概況

イ華輝筏.:琴翠置個所は第1図(組↑2・3・4)に斜線て示したが・そのうちi伽.写区分.φ湾奥働め部分が,鐘細切断,転覆など全く使用陀耐えない状護となり,破損し危筏は東側酢嘩状に纏絡している。他の附1,3,4、の区分のものは殆んど無傷の状紅苧昨日養殖母介;,1本の吊.り綱に平や3個の養竿籠を垂下し・・1個の籠には30〜40個の母公一を入れていたが,その殆んどは蜷死し;一時たま最下腐の養殖籠に2,3個の生存介を認めることがあつち(鐘1下深度2.5〜60棚)蜷死介は附1,2の区分に顕著に見られ一組3,4の麓死は軽微であった。
4.被害原因イ養殖筏の破損現地関係老からの職段結果を総合判断すると,湾奥部に流入する四河川のうち・特に勢力の強いA川が・20〜22日に降りた1000棚前慶の雨水を集めて強力な水勢となり,同時に,上流から流出したパルプ材が水勢に抽軍をかけた形と牟って湾内た流入し,乍れが直接附2区分の筏に突き当って生じた被害と思われ乱すなわち,当時一の風向は北寄りの風であったこと,風当りの最も強い筈の附1の区分て殆んど被害が見られ庁かったこと毒から着えて筏の破損はA川の水勢によるものと考えるのが妥当のようである。

口.養殖母介の蜷死蠣死原因として1考えらオLるのは次の二点である。
①淡水(河川水)の氾濫による養殖壊境の激変②河川水に伴って流入した土砂(特に赤土)が、海中に呑いて浮泥となり,母介の呼吸を阻害したこ4
このうち,主たる蛯死原因は淡水氾濫と思われる。すなわち,養殖場附近の海水が豪雨の影響セ淡水化したことは,第1表に示すと倉り明らかであり,下記の5項目から考えて,当該水域の養殖母介が危険錨度に長時1躯らされたことが、擁死む欠きた原因と方ったものと一粗わ身'L苓①台風14号の影響に、工珍降雨が始った8月一'一15日頃から漸次塩素量は低下し,豪・・雨(・1〜一・・日)後ば・..拶・皿(牒1場)重で撚量は皆鰍たりたこと。
.②第1表の竜定値は,特に淡水(河川水)の膨婆が強㌧・1と考えられる椎葉易(水深5m,陸に近くD川の河口にも近い)で洩走した七ψそあろう・ら〜これ.在以、つて関係水域全般の塩素量低下の扶怨を推しはかることは出来午レ.が、・応,この測定値と岬りか、らg淡水肌当時職齢とから考えITら当1淋1洲二水1末三」・一前
後は淡ガてに覆われたものと・思われそ5と。
③当該養殖拐の母介垂下深度は,2.5〜6皿であるため,この養殖母介は。当時海一一4m一一面を覆うた淡水層または極めてイ昏鋤(層に少なくとも三日間放置されたこと。

④。"あこやがい一^15〜1"。'(上等20〜25)で最も活綾に活動レ
8/00Cユ比重10)以下で悪影響を受け,5/00Cユ(比重6)以下でその活動を完全に停止するこξ

⑤筏に附着する琉球あ.こや,ふじつぼ、などの海産生物が全く死滅したこと。
5.平常時に拾ける当該湾央部の塩素量分布

葉珠養殖場の特性を援も端的に示す要因の1つとして塩棄量が挙げられ島当該湾の塩素量は第2表に示すが,これによると特に湾央部は,その塩素量は降雨量に左右される傾向にあり,その分布椀態もA川河口附近て最も低嫁となっている。しかしこのようを傾向も,
降雨時期の主として表層水についてのことであって,平常時に巻ける5m以深の塩素量は一

大体外洋水と岡直の190/COCユ台と一定した値を示し時期的た和睦は先ず見られなへ
また,台風14号による淡水氾濫後,約10日経過したS3999の二観測値で,その表層が末だ全般に低鹸であることは当該湾央部の外洋水との海水の交換が良くないことを意味し一度傲表化した海水が正常に復'するには少なくとも10日以上の時日を要するものと.思われ特にA川河口附近(ST9)では淡水d影響を強く受けることが明らかである。しかし,これらはすべて表層水についてのことであり,5m以深では淡水の影響は会均見られないようである。

このように,当該湾央部は,気象の影響を受け易い内湾的傾向を示すが,これを"あこやがい養殖場"として観るなら,淡水流入知業養塩類流入であう,あこやがい自体その最適塩

素量が比較的低い(15〜180/00Cユ)ところにある点をどから,その意味では,平常時の当該湾は,あこやがい養殖場として,竃美大島沿岸に点在する他の養稗場よりも適地といえる」=うである。
第1表台風前後の養殖場附近の海水塩素量.の変化と水温及ぴ雨量

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21鯖.11ア7アー一119・4'一班・i2901

・1・;1・…一一11…1・一…1・引…1
註1.

:塩素量は第1図に示す作業場に合いて,現場作業員。が測定した比.重俺を塩蓑量に換算したものである。
2.

雨遣は当該.村役聯で観測したものを引用しち

図2・採水点図

6.台風時の対策

台風14号に」1り当該養殖場が受けた被害原因が,強風によるものでなく,淡水犯I濫によることは,調査の結果明らかであ島一台風時は強風と同時にかをりの降雨を伴うものであるから,当該湾の如き流入河川の多い湾では,特に淡水の影謡を考慮に入れる必要がある。当該湾央部の平常昌与の盤嵩量重直分布を見ると,第2表に示す工うに,表層は河川の影緒を受けて低減であっても。5m旛ては殆んど淡水の膨醤はなく,更に10㎜眉以深で一{一生タ㍑≠オニと同七{の高カー綱kとなっている。

こ。ユ5な状触にあ・・て台・風臨大量の河川水が流人した場合,河口附近と拝岸に近い
喜一分でけ,か片り水(淡水・減水)の上'ド撹古Lが触るものと考えらオ1.みから,淡水の鱗〜は比較的深し哨11分まで..及ぶだろうことが予・.娯されるか当該湾肖11.=が急.一深であるから,水湊30m以深の水域では。淡水と蟻水の比.章差から,流入した樹(は層となつて高.滅kの」=を被覆した形となり,一ヒ下混合は余り行なわれないものと思われる。
当該湾の時期別塩冒轍

第2聚一

繋

S38.427

表層5m

S弼.5.22

S38.ア20

5皿

10皿

S40

S3999
5皿

3.2

10王n

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表層

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1・州1◎何1.舳「1・1・L坐書・・コニ里11

111、、̲;実:一≡.ll㌧三鴫H藤;鳥ト;;llr1一千幸苅㌻宇室寸・lLi・6・㈱一19口・≡側1≡伽:1
9榊,榊一.12・1511ア94.1舳一1舳167・1眺11・02!期119・51;

1・116・5王、13且1型」聖書11勉・;≡

1Ir+一寸1・。。.1。。1・1・1プ1湖111,11!…一側。I㈹。…→一一τ一1一一

118・・一1・1111州;舳i1・・1118";1・・1い9・・l1惚引1・・71・l1・"一1・・lr1舳1…一鮒1・弄T1…1石…l1ヲ・・i1…
註採水点図はミ

第2図に示す。

すなわち,平常寺に拾いて5m以深は河口附近で。も淡水の影書はないこと,輿帯出水時でも比較的浅い個所(河口附近と岸寄り)を避ければ,一10皿以深ぽ淡水あ影響は考えられないこξなどから,台風時の対策としては以上の点を考慮に入れて搬介I垂下深度を調節する必'こがあ
も左加,あこやがいα生活通水温は・15〜25℃の範囲にあり,こ0範囲では湿度の高い

程正常な代謝機能は高まるが,当該湾は,夏季高温時,表膳部分の洲駐が屡々I30℃を超えることもあるので,現在の垂下深度(.2.5〜6m)よりも深く(8m前後)することは。母介自身の遭亦温に近づけることにもなり,このよう在意味からも,夏季の母介垂下深度を臨機に=調食肘ることが望まじり
担・.当

瑳子丸

推原久幸
藤田征作
山中邦洋

ウニ加工試験
1.粒ウニ製造試験
主旨前年度に引続き,ウニ加工業促進の資料把握を目的とし,奄美産シラヒゲ

ウニの利用価値について検討を加え烏実施場所原料採集地瀬戸内町議易加工処理分場加工場
実施要領

①原料如垂
採集地に葺いて,叩き割り法により摘出した生殖巣を資料とし,下記試験区分により・それぞれ処理を行う。
②二次加工

前記により処理した資料を試験区分により,加工し経過を見る。
試験の経過.並びに概要

一次試験実施日時39年6月10日〜6月15日,採集時の生殖巣色沢良一好にして流卵なく・加工原料としては最適と思われた。

A生殖巣1K維O・5%をネオホセ1/フラスキン添加海水にて洗篠后,水切塩漬,水切時間
C一次),3口分,施塩量13%

B生殖巣4.9峰を嘔%ホセくララースキノ十05%メウバノ添加海水にて洗樵后,水切塩
漬,水切睦聞(一次)30分,施塩量13%

C生殖巣1海を海水にて洗條水切量漬,水切時間(一次)30分,施塩量13%
上記,塩漬20時間后30分の水切を行い,それぞれ試料の半畳に対しエタノール5%を添加,壇ウニとしての保蔵経過を毘島残董に対しては・エタノール12%味
ノ素α4%を添加,粒ウニとして瓶詰しその経過を見る。
結・果.

①試料A〔フラスキソ使用)は洗樵臨対照(C)に比し若干の黄変を見る。塩ウニとしての傑蔵結果は,対照品と差異を認めず,且つカビの発生も同時であっち即ち8日目r若干の変色(褐色)が現われ,19目を経てカビ発生を見㌔②試料B(.フラスキニ・,メウバン併用)は試料A同様黄変を見ると同時に,初期において惇A'C区に比し粘調度なく肉締りが射られたが,塩漬后に汎べては地区との相違は見られなかつ㌔塩ウニとしての保蔵効果はA・G区と全く変らず若干の渋味を感丸⑤粒ウニとして瓶喬告后の保戯結果は3区分とも変らず,約6ヶ月を以て若干の桃色と水分遊離が認められ以後僅かづつ樋色進行し10ヶ月で表層部は暗褐色を呈するに至っ㌔食味良好
二次試験実雄日時39年6月2〕日〜7月3日

一次試験に同じく3区分として処理克試料生殖璃主前回同様,い重だ完熟に至らず
色沢良好にして流卵も殆んど見られ左かった。
試験区分
一司14一

ム生殖巣.1晦をネオホセニ/フラスキンα5%添加の海水にて洗潅水切后,痘廣,施塩量15%.塩漬后エタノール2%添加…水切時間(一次)30分
B.生殖巣4‑9陣をネオホセニ・フラスキ力.5%十メウバγ晒%添加の海水にて洗樵水切后,
塩鼠施塩量その他Aに1司ら0.生殖巣1K茅を海水にて洗篠水切后,塩漬し対照品と丸施塩量その他Aに同島
上記試料を23時間塩漬后それぞれ200県を冷蔵庫(一4℃)保管,2009(計6009)を塩ウニと左し残量を・粒ウニとして,エタノール10%(計12%)味ノ素0.4%を添加瓶言責として保蔵効果を見柘
結果①冷蔵庫保管中のもの6ヶ月経過迄はAlB.一C兵全く禰違は認められをかったが,7ヶ月目に至り対照晶(C)にあっては,一部にヵピの発生が認められちA.Bにあっては9ケ月経週に存いても変化認めず良好庄保蔵経過を見島②塩ウニ保藏については,3区分共3ケ月を以てカビ発生し若千の異臭を認めるに至る。
一次試験晶に比し保存度が真かったのは,エタノールの添加によるものと思料される。

③瓶詰時にあっては・̀次試験同樺約6ヶ月で若干の鑓色が見られ・以后月を斧るに従い
表層に白濁が見.られ柘硫)一次試験に拾いては・白濁は見られず暗褐色に変化した〇
三次試験実施日時39年9月18日

前二回の試験と異凌り水切方法の相違が及ばず製品えの影響についセ検討をな充

華・験区分..

・・生弾巣・・塒蝉水畔て蝉岬戸ゴ・%塩を漱サラシ榊上で直ち帥切襯乍
に移行16時間水切の后エタ!一ル12%を添加し瓶詰と一なす。

B一生野10蛛海水を以て麟水切后1・%嚇をなレ平㍗畔后約1・時間
卿・エタ・ノー川伽卿←瓶1音と干充..結果.

牛輝巣完群体聾にあ平水洗水切りによぢ流失が多く,か左りの歩留滅を見ち製法の相違につ咋て・試料坤瓶詰印の外観極めてよ之・・生殖巣に崩れな/固形扶なる㍉・鰍不足の感がありF瓶詰后に拾いてはかっ七ない好結集を見㌔試料Bにあっては生殖巣に崩れが見られ・呼者畔し格段の差畢が雫咋沌徽結果に帥ては紘腕相違は酬等なかったb

歩.留〔1)、評逐、1一次丁一三1ズr三一「r一平身「区奔＼薯1マーマr際際■%㌻汀て丁数量7

原料京1。τT'TrT1オ1石r†石
一一「一一一一一十一一一一一十一一一一L一一1一一一一I裸一1卵時=・。l1・・1.!r1竿・・ミ!三・..1.・星1・・ポ

日市庁∴夏ニテ(1道、■ギ甲1■∵(註)歩留中一次水切の欄における()内数字は採卵量に対する歩留を示九
一415一

歩留(2)
漸

二一次

次

区分

三・次

1・O%

100%

一次水切后
A

62.2

71

水

次

81

80.9

切

・76

64.1

̀8

二次Aフラプキγ使用(参考)

一,二次Bフラプキ;・,メウバン併用

r.二次B対照
歩留し3)
10

歩.賓
1001001

塩漬

lOOソ01

塩漬水切后

75,268.5

100

燃6&91

11

一{一δ一引一一一丁百O
65.4!55.7

華督生殖巣各月20呼水切時間30分
上記歩留を見たが。採卵歩留は三次試験,9月中旬のものが最もよく8.8%を示し次に,暮次試験(6月下旬)」の8・25%・6月初旬の625%であるが・採卵后加ユエ程上手おけ

る歩留は6月初旬のものが最も良く歩留表(1)()内の如く842%を示しg月中旬のア0・5%に比し約15%の差異が見られる。これは9月中旬に拾いては既に生殖柴が完熟状
態にあり流卵が多い事に原因があ㌔二次水切仔キ,る歩留については表(2)ξ示す通り塩
漬直前の卵量に対する歩留を現わしたが,その内容を検討するに水切襯年上の手違いによる・相違もあるがr二次試験を通じてメウパン使用区の歩留の良い事が注目され条これが単侭Iメヴバ!の作用した結果であるとすれば号メウパy使用により肉締りを促し身崩れを防ぐ

事に原因する鳥のと思われる〇

三次試験の.擦漬方法の相違による歩留差については,一旦塩漬したものを水切りする方が歩留上良い事が例える。な島前記の外・業者の購入に工み生殖巣について検討レ率が・これは表3ρ適り6月が75.2%で最も良く次いで8月,9月,6月の腰とをり,一..1月が最も悪く55%とかなり下降してい島
皿ウニ液利用化試験

主旨粒ウニ製造(塩漬水切時)の錨容出する液汁浸出1軍1主ミ・通常塩漬生殖巣の20か・口%で鋤・これ椛㌃鮭費!ミ及1附・野生は大きい1=特に1・月〜l1月は流卵多く,溶出液汁は50%に達する事もあ各然るにと1の液汁1董→β煉ウニに混合すろのみにて殆んどが廃染されている。よ。そこれが利用化に㌢いて検討を試みた。
実施場所分場加工場

実施要領.並びに経過試料10.9K9を4回に分け下記方法による試験を行5o

一次試験39年8月煉ウニとしての利一用化を試み,下記3区分として試験し柘
A.ウニ液に対しエタノール12%・揺米粉5%・を混合瓶詰
B.ウニ液に対しエタノールー12%I帰米粉10%を混合瓶詰
C.ウニ液に対しエタノール12%,添加瓶詰

精米粉の混合の際一時に添加すると,籍米粉丈が団子状となる傾向が見られたが少量づつを添加する事によク均一を混合がなされる。
結果①3区分共製了后,香気についての差異は認めなかったが,試験区B(精米粉10%添加)

は摂食時,異物感を認む、試験区A1(一5挑添加一〕一は対照品と相違は認めなIかつ烏②保藪1ケ月后に拾いて対照区(C)に若干の水分分離を認めるも,A,B区は製造当時と変化なし,特にB区の異物感変らなh.食.味良好,保蔵2ケ月に拾いて,C区の水分分
離顕著とな・る・一A,1‑B区良好

二次試験39年12月優彌液量2峰を以て下記区分に増ソーセージ様製品の試作を行
1・う6・

A・ウニ液100に対し澱粉50%砂糖20%ネオフラスキン砺を添加クレハロ
ン1フ・イ{〃ムに充旗密封后ポ1・9小㌧・95℃を以で40分煮熟
1B・ウニ液100に対し殿粉10%・砂糖20%ネーオフラスキン面を添加Aと同じく処置す。
一・緒.^果'一・液汁に濃粉を添加后の状態は,'50%にして僅かに泥状を呈するのみにて添加重,,10%

一一に歩いては全く液状にして煮熟后の固化状態は危ぶまれたが・煮熟后においては,試料Aは全一一個子状となり固く・試料Bにおいてすら蒲鉾状の固さを示しち製品は型状曳き辛塩味
強く脱塩の必要が認められたが,煉製品や.う製品一化の希望はもて毛保蔵結果はよく煮熟による風味の逸脱は見られなかっ粍即ちウニ特有め臭は生ウニと全く変らない事を知っ㌔
三次試験3.9年一1.2月

二次試験により,ウニ液は煮熟でか姑の擬個物が出る事力守測されるため,凝固物としての利用可否について試験を行5o試料4K雁下記3区分と充A..ウ亭液1‑K純クー〃・、ロノ7イルムに入れ密封し,沸点に沿いて煮熟(30分)后これをミュラーガーゼに取り水切(軽く圧搾)し凝固物のみとなし,これを日乾しその状態変化を見る。
B.1ウー{液・1・坤を同吐方法により煮熟水切し乾素を以て乾燥を行う。
O.脱.塩后煮熟を行5可くウニ液2陣をセロファン紙を以て流水によ虫透析を二昼夜行う。
結果'.、。;.・一・・I一

ウニ液は煮熟により・豆腐様の凝固物となり完全た砲水状態にある土・:色沢は淡黄色にして,生ウ≠より若干縄色・し花盛あ1珍,粒子はコースを透しミュラーゼ・・半..〜・6.号で止・鮒.得るが水切速度がおそく圧搾の要があ亀凝固物は20時間水切后に封いて1609トー66%が得ら
れ柘

乾燥は水切后のものを,経一1㎝程度の団子状にして打つだ.が,乾■燥が進重ず試料ムにあつ一幻7一一・

ては・乾燥途次去ビの発生が見られ粍乾燥歩留は.2口%(水分21抽)て殆んど上乾晶
で塩味強さもウニ特有の香気は温存され外観上煮干ウニと大差ない製品が得られ㌔.試料

Bは,乾素に上って乾燥したが,乾素の場合半乾程度(水分42%)后の乾傑は困難であり以后の乾燥は日乾によつ㌔カビの発生は認め争れた一がつ烏試料Cは,脱塩遂行度卦
そく且つ透析圧による浸水があり脱壊途犯腐臭事みるに至り・試験を中止し柘

柚試料Aの一部にエタノール1・・%添加レ騒とし脇・ヶ月唇に帥不も変化は見られず煉ウニとしての活用性も考えられ㌔一・
四次試験

前回に引続き凝固物の利用法について,下記のと由り実施

Aウニ液2海に対しZフランα49。ソルビγ酸2そを添加混合の后クレ八目yフイル
ムに詰め沸点にて30分煮熟后.これをコースに取り懸垂法により24時間水切をなす。
(歩留84・6%)な軌これを下記2区分とすコ

A'凝直物100に対し澱粉10%.砂糖28%を添加30分間蕃煮后一部を,赤外線乾燥,一残りを水戻し后赤外線乾燥一A'一凝固物100に対し澱粉20%を添加30分問蒸煮后鱈潰セロファン紙に延べ風乾す
在拾一部にマーガリ!10%を混合風乾す;

B液2海を煮熟后の凝固物にZフラニ/リ02%:ソルビ!酸α1%て十干ィ酸h5%を添茄し圧搾水切を一左尭な埼r部にマF珂.リン添加1ヨ三弩=.
結果

凝固物の歩留は,前回に比しはるかに良く84.6%琶示した,薬品効果は判然とし庇い一が・了ルギニ!酷使用区(B)にあっては・pHの低下が見られると1司時に水切り作業も否

使用品に比し簡易であ生試料・'の乾燥に当?て乾燥雌む嘩傭畔綾返し行った結果,香気は生ウニと殆んど変らず,ふりかけ様の製品が得られち一部水洗盾乾燥のものは乾燥に時間を要すると同時に香気の逸脱が見ら外㌔
試料ム'マーガリン混合品は,舌ざわり良、くカ唯り有望と思われる.も、現撃階に加いては如何とも云い難い叉マーガリニ・否混合のものは澱粉の持味牟総てを支配するかの感を受け,澱粉の混合量に疑問が持たれる。

試料Bの圧搾水肋は圧搾成型によりステツク様製品の創造を試みたが,。設備に一恵まれず成型脱水するに・至らずヌチ!ク様製品の試作は失敗に終.り日乾に頼っ危が結果的には,Aノ回.様の製帰とせざる・を得なかった。
考察

今年度は・前言旦・1の如く薬品による塩ウニの保蔵について試験し柘塩ウデの貯蔵については冷蔵保管が良いが・当地漁村においては施設に乏しいたや薬品に頼らざ.るを得な兇
従って保鮮剤として保鮮フgスキノを使用したがその効果を認めるに至らなかっえ但し冷蔵庫保管の場合薬品使用の右利牲(二次試験)が伺われ島メウバニ/の効柴については水洗時の流卵防止に上る歩留陶上に効果があるかと思われ手も05%水溶液で平に洗篠するのみにて渋味を感ずる事から商品価胆としては芳しくなヘウニ液の利用化については予備試験の段階で直ちにこれが利用法を方向づける重てには至りていないがウニ液は煮熟により予想外に大量の凝固物が得られ然もこれが生ウニξ全く変ら底い風味を有する事から・作所を利用した製品の創造を今后の繍題としたへ担当者鑑可葵
一41已一

.水産物加工指導
1.カロニ〔幸男イ吏月目

主旨・・前年度に引続き・業平の渇望に応えて分場加工場を開放し・大島節の晶質改善に寄与する。
使用期間39年9月2日〜9月30日

原料搬入数量及び工場使用料
生原料3ア40陶工場使用料9346円

荒本節製造1500K茅内訳荒亀節製造1300K穿

割亀節製造,940呼以上のと白り,例年の59僻O用率に終っ烏原菌はカツオ餌料不足による漁獲最の低下によるものであ今

2・その他のカ目工指導主旨。ウニ,アオノリ等沿岸資源の活用促進を計り,漁家経済の発展に資するため,下記地区に帥・て実地指導講習会を実施した結果,各地に狂いて製品化の機運が高まりつつあ亀

笠利町赤木名地区徳之島金見地区竜郷村甲地区
瀬戸内町諸島地区,瀬戸内田丁蘇州坤区
以上5ケ町村に拾いて一回乃至数回漁村婦人を対照として実施し柘担当者藤田薫実島可夫

一419一

未利用資源開発利用化試験
主旨

前年度に引続き有用魚介藻類の利用化を目的とレ了ヲノリ,かつを生殖巣等の利用化試
験を実施し柘
瀞アオノリ佃煮製造試験

実施期間自39年9月〜手戸9年11月
実施場所分場加工場
実施要領
1.原料処理試料には磯子のものを使用し選別,水沈水戻し后;チ音ツパーにて細切し目ざるに取り水中にて樹幹しつつ砂・汚物を除き水切りをなす。
2.煮熟

予め調整の調味液を使用し煮熟を行う?煮熟は進行するに従い火力を滅じて行う。煮

熟時間70〜80分,使用調味液は選別居水洗前の原藻重量に対して下記割合て調整
記一

三高

ア≡㌃巧三割巨油;水あめ!一■務下一丁 τiπr̲」一̲',401 7一 '一0 τ一■I ■一'■一 1.5≡1一 ■一味の素1!

カフメル.2凹''■一一■一一〇ソルビン駿一22̀■}'一'一■一,1/600

̲。入̲⊥.」。費」一」・一0一''
経過.並びに概要
1、歩留

次次=次1

女差よ全去■列影■衛.1.坐し」し・。三処L坐1.三匹L」.q

上記のと拾り選別后の原藻に対する製品歩留は,約7倍となっ柘普連,ノリ佃煮
の場合,煮上り時の歩留は,乾燥原濠に対する9〜10倍と表われるが当場の場合煮熟不足にも係わらず,粗原料上り換算すると約6椿にをっている,これは原料採取の舌雌さからくる砂塵1の混入並びに乾燥不良に起因するものと考えられる。
一420一

2製品に対Iする所感
総庫的に色沢,風味良好なるも市販品に比し糖分過多の感あり,三次試験に呑いては特に。水あめを減じ正油を増したが輝分過多の感はまぬかれ得なか。島な島煮熟容器の不適からくる焦付が見られ完全に煮詰める迄に至らず放冷后水分の分離が認められ島5保蔵結果

製品は1009宛ポリエチレンフィルムに封入し常温にて貯蔵したが,一次試験分にあっては,製了后10日を以て,一」部に白カビの発生が見られ㌔叉二次試験に白いても,
15目目頃上り肉眼によりカビの発生を認めるに至り,20日を以て弱酸臭を感ずるに至りち三次試験においては製了后1月経過后に着いても食味色沢井に変らず製了后50
日経過后に呑いて,」部にカビ(袋に上り全く認められ在いもの80%)の発生が認められ柘以上の如くr二次試験分にあつては殆んど保蔵性の凌いものに至。たが,これが原因は煮熟不足が最大原因と思われる。三次婁嶋は,前2回の結果と異なり1月余の貯蔵に堪え得たが,煮熟,歩留,煮熟時間に相違が友に事から見て,保戯の延長を見たのはソルビン酸の効果によるものかと思われ灸
録あこや貝柱加工試験・・
実施期間自39年12月〜I至40年2月

実施場所分場加士場

実施要領;1・①原料処理

養殖真珠核抜盾の見より,貝柱及び外套膜をそれぞれ瑞錐して取り,海水を以て洗樵
5%食塩を以て塩もみじ水洗后下記区分により煮熟及び塩漬をを丸②試験区分

煮干A貝柱1000県を煮熟(沸騰5分)后目乾・B外套膜500県を煮熟(沸騰5・分)后日乾・

塩干貝柱30009を15一%塩を以て塩漬后水洗い日乾(塩漬55時間)

註'塩干品は乾燥途次大侯不良のため乾燥進まず,カビの発生が見られ,乾燥終了后
黒変のため廃棄丸煮干晶は烙乾を併用して乾了④漬込み

煮干貝柱,200夢及び外套膜1009計3口O茅の資料を味噌1010・C9砂糖100
県を以て漬込む。
経過並びに概要一①歩留

1煮干貝柱1煮干外套摸!塩干

区分1頚一蚕…÷赦不十区分ミ数打一Tlτ疋亘■叫'I一一κ1…WI中、一天一岳一言下ζ…r子石・1

煮熟后1ア。Oア石!・・・…'蚕一面后1莉π「■10」
日乾后125025110口2コー日乾后一g20‑30j
一421一

⑫製品に対する所感
味i曾蟹込后。試料に対する味槍の浸透拾そく・漬込后1月を経過するも軟化せず約2ヶ月経過に呑いて摂食可能となる。I保蔵上変'敏一の傾向は全く認め.られず逆に漬込味
箪の乾繰が伺われ島食味は良く・資料乾燥度調整讐考慮する事により製晶化は可能である。亭馬外套緯は阜柱に比し軟化呼早い事が認められち
轡かつを生殖巣加工試験

かつを節製造途次摘出される生殖巣を禾■岬して実施した』
実施場所分場加工場
実施要領並びに経過資料(生殖巣)を流水中にて20分血抜を行い水切后資料区分により精巣,卵巣共に庖丁で叩き荒摺り居食塩を添加・再慶麿漠(本摺り)し次に澱粉を混和・クレハロノ
クルムに充填密封し熱湯年以て煮熟尭煮熟温度及び時間95で60分
試料区分

A精巣3009卵巣2009澱粉3009食塩259木錨酸10夢
B精巣2009卵巣3009澱粉2509食塩209木酪酸109
C精巣5009澱粉2509食塩209木酪酸109(註)澱粉は粉末の状態で添加

上記苧区分として試験したが,塩添加后の木摺り時に巻いて特に精熟ま粘度強く,澱
粉の混合に難点が見られた。
製品は,A,B共に煮揚りの状態軟弱にしてコニ/ニキタ状となり食味良きも,舌感(ぬか付)悪し,魚臭除去については,木酪酸を添加したが,癬臭は感ずるも,魚臭を隠
ぺいするには至ら左かった。
錯キリニ!サイ加工試験

柏潰及ぴ・乾燥トコ回テン試作試験を実施したが,何れも基礎試験に終っ柘

処理方法としては,柏湊は38年度事業報告妻記載の要領により実施したが.漬込后
2D目を経ずして異状鑑酵が見られ,製品化に至らなかっち叉乾燥トコロテンは,煮熟溶解后放冷し,丹柵型(厚さ50η市4Cm,長さ15例)とし,'10%塩を表面に塗
イ寸,塩折と併用して日乾を行う島乾燥后は足強く,削り製品としての利用化が考えられたが発ヵピを毘,二次加工を打切っ烏な軌乾燥途次の経過から見て・味暗濱工程中に益ける一次漬込に代替する事に興味が持たれる。
考察

以上4項目について、試銚を実施したが,アオノリが場合殆んど利用されていない一現状から見て,農漁村に拾ける簡易保蔵食品として活用化が認められる。貝柱並びにかつを生殖巣については。資料の入手離〔特にかつをの場合原料魚の水揚皆無のため)により一基礎試験を実施したに過ぎず,キリンツイと共に40年度の試験課題とした1・㌔
担当老藤田薫実島可夫

一一22^

純粋培養した優良カビを種カビとする,かつ春節カビ付試験
本県のかつお節は「さつま制として全国的にも有.名であり,品質の優秀さにも定評のある'ととろで,生産一される節の大部分は,いわゆる「カビ付剃として県外に出荷されてい亀〜=のようを節の,商取引時に溶ける品質判定の基準は、主としてそのカビ付の状態から判断されることが多く。その意味からも節製造に右けるカビ杓工程は極めて重要となって来るが,この工程は,節製造所要日数め約2/3を占める程長時。日を要する。
本試験は,このカビ付注の改良を目的に現在県下で行なわれている自然発カビ法によらず別に純粋培養したかつ春節優・良一カビを種カビとして,これを節面に撒布一し雑カビが発生する以前に拾いて,通常3番カビで見られるようになるかつ券節カビを横。極的にτ一番カビで着生せしめ,以ってカビ付期断の短縮を図ろうとしたものである。
左拾,本試験に使用した「優良.カビ」は,鹿大水産学部,日高富夫助教授から分譲一されたものであり・本試錐実施するに当日.ては・同助教授から種・蝉示載い走ことを附1己して厚/謝意を表する。

実験の部
Iカビ付前の殺菌法の吟味常法による申一句は,節を削装(礫節)慶日干.してその重まカビ付函r充填しカビ付室に放置して自然発ヵ.Fさせるが,人為的に優良カビを接種する場合は,優良カビの節面への着生を容易なら.しゃ一る牟φ,発生し易い不良カビを予め殺菌除去して1蛙く必要があるが,実際間題と一し。て大量一の節多人工カビ付す。る場合の殺菌操作は,カビ伺工程をより厚雑なものとするおそれがある。本項では,このカビ付前の殺菌について,その必要性と方法,優良カビの着生に与える影響亭一ξ色主題に入る前の予備諌摸として実施し㌔

1・試料;害蝿節・平均重量979・水分2.3〜25%
2.試験区分耳務撤;殺石丁{雌、放鐡一
Iなし1・本i自然発カビ1なし1パ殺菌兀カビ締≡;亙;1璽ζ二…∴、、j一㍗、̲
rT一なし」.しミ高圧殺菌;一;培士腱句2一一1'■一一下一「二†0;一一一'0'一{'r‑w;一̲一一一一̲一一一十一一一一̲二i二硫化炭素1"1培地塗朴2
一425一

30'c

'一1

幅扇一rT‑1二流化炭素1(常馳)1

28℃1

註
イ〕種カビ

斜面培瞳に純粋培養したAsp.Oryzaeを,高圧滅菌(lK.10分)したフス

マ・(ツアペック瑠也を借壷添加したもの)に・1白金耳接種し28t行政曄してF3〜・日)一売坤き胞のを概一(発カビしたフ・スマは琳となる岬/外←てイ娚一)口)撒布割合;試料200・茅に対して種カビ59の割合で撒祐一。.
ハ)前処理に寿ける培地塗付;削装後カビ付前日干時の節に・ツァベツク培堆を噴霧器で噴霧して放置乾艇せしめる。(優良カビの着生をより容易左らしめるという.考え方による)二)殺菌法.〇二硫化炭素簾蒸一カビ伺画中に節と共に小瓶に入れた二硫化炭素を放置

・密閉して'夜放置するという常垂によ去,.

○殺園兵士二殺菌灯(NEC1二一bW)を用い,照射距離・30om、時間6h㌔○高一圧殺菌一オ'トクレープ1k10分
3.経過の観察前掲試験区分により処理した試料は,一それそれポリエチレニ/袋に包み,所j変温度に放置

して4〜5日毎に発カビ状態を観察し,その都度個々の節の重量変化を計量し島
4.結果

発カビ経過については,別に観察表を作製したが,表の掲載は省略し,結果の要点を挙げると次のと拾りである。(以下,各試験共観察表の掲載は省略する)
イ)殺菌法と発力と状態との関係言最も良い結果を示したのが,殺菌灯処理,次いで常法による二蜥ヒ炭素一燦蒸粋理と在って馳,オートクレーブによる蒸気高圧殺菌処理のものは発カビが極めて悪く,'かつ不良カビの発生.が多く見られ㌔口)種カビの発カビ促進効果;効果は明らかに認められ,殺菌処理が同一方法(二硫化炭素焼蒸)で,ガビイ立方法の異なる(自然発カビと種カビ撒布)のものでの比較では,
カビ付開始4日目で発カビに。8日目で菌叢密度に岡者間に顕著な相違が見られるようになる。

ハ〕ツアペック培地の節面撒布に」二る発カビ促進効果・ツ培地を撒布した節は,撒布し珪い節に比べて特に菌叢密度が艦厚な結果を示し㌔二)その他;雑カビの産生は高圧≡殺菌処理のものを除いて余り認やられなかった。
結論的に云うて,殺菌灯殺菌,培地噴霧,種カビ撒布の節が最も良い結果を示し,次い

で二硫化炭素鰯蒸培地塗布,種カビ撒布のものであつ柘
亜種カビ撒布とツ培地の節面への噴霧が発カビに及ぼす効果

前項の試験でツ培地を1節面に塗布し,種カビ撒布により無処理のもの一に比較して発カビがかなり促進されること,櫨カビ撒術前の雑菌除去は常法による二硫化炭素癩蒸で充分Iであることを確認したが,これは何旭も小型〔割饅)蘭で,当初の水分がかなり少ない(
23〜一25%)場合について̀)も・のである。
かつ右飾のカビ付は節の大小や,数睦の多寡によって発カビの様相もかなり異なって来一424'

ることが=1郷に知られているのでさらに大型(雀口亀)の場合の効果について検討しち
1・'''誠一料1、蝕筋平均・1・9・水分一中央部・1〜・・%尾頭部…〜・・%=1一台日後1番カビ終了時水分中央部・26%尾頭部22〜10%

2.試料区分二硫化炭素億蒸

カビ付 区分 培地塗付の有無 試料数

々ビ付条件

自然

Il 培地塗付後日刊

10本

カビ伺函収納発カビカビ付室放置種カビ

莇1 筆に日干のみ1
剛 培地塗句後日干1

10
10

温度26℃

撒布

wl 単に日干のみ

湿度88%

3.使用種カビ..ASpOry胴θ,他に孤,W区分から各1本を抽出,予備試験的たA理.
rlユ1⊃θrを使腕試。験要領は前回に準じ島
4.経過の観察

カビ付室に放置偽4〜5日毎に発カビ状態を観察し,その都度魑々あ節の.重量変化を
計量。
5.結果

発カビ観察結果からその接点を挙げると次のと奮りであ苧。
イ)全般に発カビは6日目頃から.肉眼的に観察されるようにたり,種カビ及びツ培地の撒

布効果は8日目頃から認められ,11日目で明らかな相違が見られるようになる。

口)各詳験区分に奉ける11日目の発カビ状況(菌叢密度発カビ範囲)から順位をつけると次のと捨りである。
左表の順位を処理区分別に考察
すると,○ツ培地噴、霧後,種カビ撒布のもの(理)が最も良好な結果を示.し烏○無処理のもの〔皿)年最も懸い結果であつち○ツ培地を噴霧して自然発カビせしめたもの(I)と、培地を噴霧しないで種カビだけ撒布したもの(w)は,皿と皿の中間を示す発カビ効果が見られ花このことは,ツ培

地を塗付するだけでも,種カ弓を撒布した場合と同様g発カビ促進効果を有することを示すものであろう。

ハ)全般的を傾向として,当初発カビは,節の中央都に白いて最も顕1著ぞあり節両端〔尾頭部)は極めて疎か未発生であることが冬へこれは・節自体の部位による水分量の相違(中来部に多く両端に少右い)及び,節と節との接触によ争水分あ二.琴ち。が,節中央部に拾いて顕著である事などに蜘異すると思わ㍗亀二)種カビ撒布のものにも欠俸醐記と同様の傾向が見られそととろから,種カビは単に撒布するだけでなく,節全面特に両端に酎溝さ奉ることが必要である.ま乍,フヌマに培養.した種カビは,節に着生した場合,飾繭にこぴり着き1番カビ'終了後目下カビ落しの際も極めて除去し難く外観を損なう。カビ付の意義が節の外観触」くして商品価値を高める点にあるとすれば,プスマ種カビを直接節に撒布することは改善されねばならない。一'ホ)A8p.Oryza・θは・節に着.生じた場合比較的菌糸が長いため・菌叢はか在り密に発生したかのように観察さ札短期問で節面を覆うようになる。菌色も青緑色で,節業者牟弓皇ξころのいわゆる'節カビ・の掬鰻を示すのに対し,Asp.ruber

は,節面にかなり綴密に着生しても菌糸が短かいだめ菌叢が疎に見え,かつ菌色が青白亀を呈するため,当地の業者の観察ではAsp.Ory磨aeを好むようである。
へ)全般に,雑カビ(黄,自カビ)は余り発生を見なべ

皿謹カビに,Asp.repen.As1P.ruberを用いた場合のAsp.Oryzaeとの発カビ比較
種カビにムS邊,0ryZaeを使用した前項」の試験結果から,純粋培養U尼:霞カビを速やかに節に着生.せしむるに効果的な'応の一方法を知り得たので。該法に準じて種カビにrθbe‑

1コru1⊃e互をそれぞれ単用した場合の効果について比較し乞

t試料;殊本節,平均重量雄節331.09雌節1252.09
水分(雌節),節両端22〜'19%中央部27,30%,
腹皮部18〜・20%
2.試料区分断.し凹㌧㌻前二山∵カ.也二ご条件

一一一■Iゴ♂♀各5尾計イ0尾二素目ツ霧日A靱.O1卿θi2呼1カビ付函収納

1一・稚ト→意̲憂璽む1:1ビ付室放置

Iポ"炭蒸干噴干度28℃

西1"一「'一ギーτ'慶・〃註種カビ培養は,前項A8pOryzaeに準じカビが潜.生.して塊状となったものを良くほぐして陵用,培養日数Ory易ae4日,rθlPe凪ruber1口日0

3一経過の観察・前項に準ずる。
4.結果

発カビの'観察結果から・その要点を挙げ.ると次のと奉りであ為!イ)カビ句期間中は節重量は減少するが,その減少割合は,当初の節水分遣によって一左右される」1うである。すなわち,前項の如く当初水分の多い節(中来部3.1〜32%)
は,カビ付中g水分.減少も多い(13日目2.2ウ繊)が,当初水分の比較的少ない〔中央部2ア〜50喝)ものではカビ句中の水分減少も少ない(12日自0.5%減)。
ただ日干による重量減が,何れも3〜4%とか在り大きいところから,カビ付中の範重・量の減少(乾燥)は日干によるところが大きいものと考えられる。
口〕発カビは,5日目頃には4区分兵蟻箸に認められる」=うになる。

ハ)各試験区分の発カビ優劣一(疎笹)順位は次表のとおりであもすなわち。8日目に
i426一お、ける優劣はruberが最も良く,ついでrelpe工】とをっ
2∵∴「.

12目目以降ているが,12日目では,

3

1

1

4

4

2

j蛆

w

皿

rePθnとOry2aeの順位が入れ換わり,その後1番カビ終了.時(・24日後)までこの順位に変りはなし㌔二)歯色は当初Oryzae.repel]は緑色,ruberは青白色である。この菌色は日数の経過と共に変化しOry醐eでは10日目頃,repenは12日目頃から,重たrωつθrは1ア日目頃からやや糧色を帯びるようにな島ホ)前風種カ。ビ撒布の・ものは大体13日目で1番カビの終了を認めたが今回では前回の1番カビ終了ρ状態に至るまでに22〜24日を要してい亀これについて,湿度
温度共前回と大差をく,種カビも新鮮なものを使用したことから考えると,このカビg着生速度の差は節自体の含水量に影響されたのでは哀いかと思われる。
へ)難カビ(赤梅色)の発生は,1番カビ終了時(20日目以降)認められ柘.ト)種カビ培養に用いたフスマは前回向鶴・節面にカビが蒲生した場合薯るしく外観を一撮一う。

.チ.)節製造業老の観察によれば発カビ状態の最一も良いと思われるr岬θr区分のもの

工.ρもOry脇e区分のものの方仙商品としての価直判定か合すれば優れていることを認めちN純粋培養したカビの,胞子あみを用い危場合の効果
フスマに着.生じた種カビをそのまま使用一した前項重での試験では,カビが'節に着生したとき,フ三マが購面にこびりついて薯るしく外齪を損なうこと.を認め㌔そこで本項では,純粋培養したフスマから胞子だけを採取しこれを節に撒布したもQ及び胞子だけをツアペッ

ク培地に懸濁させたものを節に噴霧したもののカビの着生状旗と外観を観察比較し㌔§胞子をツアペック培地に懸濁させたもの一をf吏用した場合I1。試料'裸本節,平均重量343.29‑
2.試料区分区一1胞子懸濁液務虹下一一一一種カビ1子蛸断乳撒布量と撒布要領'

1分!試料数;カビ付条件
本iカビ付函に奴隷

・1OryZae400万、、。、。∵一・所一I'''一■節1本に対して約2C.C一'一一2卒一iカービ付函に収為̲・三ほ蓑灌竃馨下雀農黍曹等一丁7.1カビ句室に放竈瓦

一一卿干F千一あて壁霧器で・、節委面に一I'71カビ句室に放摺一様に噴霧,後風車三して.一̲ . .i一一表面を乾醸一〃1湿度e9%。. 一̲一」皿

i・1温度・・℃
V対照10ツ培地のみ噴霧1〃;
山一'一'■L'■〇一一'■■一■一…'一'一一'一一一一註.胞子懸濁液の調整フスマに純粋培養し充分に胞子を着生した種カビ適量をツ堵。埠適量と共に欄伴しツ瑠曲中に胞子奪振り落した後ガーゼでろ過しギフスマを除去する。このようにして得たる液は種カビ胞子を多量に含有した胞子懸碑培地である。
培地中の胞子数は血球計数板を用一いて計数し花
a経過の観察'前項に準ずる。。
4.結果

発カビ状態の観察結果からそか要点を挙げると次のとあ^りである。

.イ)カビ付期聞中,節重量が減少するのは前回と同様であるが,今回め減少割合(13日目で約州繊)は鯛に比べてかなり大き1㌔こ汕耳・.こ戸節のカビ付繭の烙乾が不足1して乾燥不充分であったことを示充・口)本項では,一種カビのフヌマが節の外貌に与える影響一を除くため,種カビの胞子だけをヅ培地に懸紬させたものを節に噴霧して発カビを促進せしめる方法を試みたのであるが,結果的(13日経過時)には,種カビを噴霧し往い対照区分が最も良好な状態を示し為すなわち・特に・・p・・区分に舳て勘ビ(自及ぴ和一ビ)あ発生が著
ゐしく・Oryzae区に拾いても軽度ではあるが1同様弓傾向が見られ㌔またruト
er区では,噴霧胞子数の濃淡による着生カビの菌叢密度の差(価区とW区)は。9目目以降では認められなくなり13日目では同様に黄カビの発生が認められ烏
このように,種カビ掩姉区分が対照、区よりも悪い結果を示した一理由については,はっきりしないが,一応考えられることは胞子懸濁液の調製時雑'カと赤混入したのでは

舳と云1こ1で晩托本項で使用し艦の胞鴇叫1か・・烈では発カビ効果の多くは望めないと考えられ灸

§カビ胞子のみを粉状のままで使用した場合

1.

試料裸亀節10本平均重量31&79

2.

試験区分
区

種カビ

撒布量と撒布要領

試料教

ルバ「リーベンヨツ培地を噴霧して風乾した震胞子69を撒布

4本

五オリゼー,・の粉状
胞子の等量混合カビ杓条件カビ」付函に収納

カビ句室に放置

湿度85%

ツ萄也と胞子混和物を
瓦

4本

」25℃

月剋÷Fg40フライ堵也1CC.

(10日後123℃
前後)姐ツ培地。み幽据

2本註粉状胞.子の調製

フスマに純粋培養して,充分に胞子を着生したものを30〜35℃で1夜乾燥した後,.細目の金網で塊状のフスマをほぐしながら,ふるって一こし採っ恕胞子を撒布に用いち

本項では・…肌…鋤q・・・…三種の岬子を却卸子量混和して使用し㌔

3経過の観察二前項に準ずる。
4.結果

発カビの観察結果苧らその翠点牟挙げると次のと去り下基為イ)カビ醐中の軍量減少割合は・大降緬の岬と大動 1日目㍗%減)本
試料も乾燥不充分の節と思われる。

口)全区分共発カビは6日目頃から視察されるようになり,区分別の優劣6差は8日目頃から認めら守る」:享に・なる。.10目目.以降における発カビ範囲と菌叢密度1の状態から慶劣順
位宰ρけると次表gようで勘る。
試験区分1王旦」目̲1̲三旦旦1左表から・胞子撒布区分(工・亜〕を比.I.二1̲」̲̲.̲」.̲鞍すると胞子のみを撒布したもの(I)が王.」2̲L.、̲三̲良好を結果を示し㌔また・前回の培地液
M!3'3に胞子を懸濁させたものを倒弔した効果と一比較すると本項I,正区分ははるかに良好な結果であつちV2I番ガビイ寸

前記の各誠険に拾いて1番カビ付の終了した試料はすべて日干してカビ落しの後再度ガビイ寸窒に放置して2番カビ付置実施したが,その経過は1番カビにおけ名発カビ状態がそのまま2番カビ付の良否を左右するという共通した傾向が認められ島すなわち,無処理のものや,当初の種カビ撒布の方法によって1番カビ村終了時の画業密度は僅かづつ異なるが,2番カビ付以降にお'いては1番カビの萄叢密度の濃淡がその重ま持ち越され,2番カビ付において特に種カビを撒布してもさ.して発カビ効果を促進するという顕著な効果は認められ左
かっち従って,1番カビ付蒔に懐良カビを濃厚に着生せしめることが2番カビ以降に白いて良好な結果を得るのに極めて重要な条件とたることが推察され㌔要約

以上の結果を要約すると大略次のと幼である。
1.カビ句前の殺菌処理・最も良い方法は殺菌灯による照射であるが,いわゆる現場的な大量処理のためには二硫化炭素くん蒸による声法でも充分である。
2.優良種カビの璃有効果・割亀,卸亀,本節共に種カビ激布効果は明らかである。但し種カビを使用した場合でも'節教遣の多寡・カビ句中の管理(温度・湿し=)節の大小等によりて効果程度が異って来る。すなわち,試料数が少危い場合。窒糧26℃以下の場合,節が小型の場合は重カビを撒布してもその発カビは比較的遅くなる額向にある。また,大型一節や本節には,種カビ発カビと同時に雑カビの発生も認められることが多兇
一429一一

これは節自体の含水量(乾燥度)に関係があり大型節は乾・喫し難いため水分量が高くな

り勝ち芦雑戸.戸も発生し易い状態にあるものと思われ毛従って,撒布した種カビを効
果的,に節上に着生喜しめるためには当初の節水分量を30〜31%前後(小型節で6〜ア
番人パー犬麺節(本節)で9〜10番人)に保ち,カビ付函に節を出来るだけ密(節同志を接触させる)に充填し,室温を30〜28℃に保つことが必・要てあ奄この場合湿度は,90%前後が望ましいが・節の接触による節内部水分の民クのため・。節表面(カビ付面内)の湿度はほぼ90%前後に保たれるので室内の湿度は差程問題とはならなへ
3.ツアペック培地の撒布効果;純粋培養に用いる合成培地を節面に噴霧することに上り,節面をカビが着.生し易し(状態に改良して発カビを促進させるという考え方によるもので,噴霧したものは,しないものに比較して向し種カビ使用のものでも特に菌鎧密度が濃厚となる。しかしツ培地自体,多少吸湿性を有するため,飾面がカビ付中・過湿となるので雑カビの発生も招き易へ(特に大型節の場合)従って,ツ培地を使用する場合は予め節自律を充分乾燥させ,噴霧後も充分に日干した後冷却してカビ付函に収めることが肝要である。を捨,種カビを撒布しなくてもツ培地畷誓のみで発カビ促進効果が認められち

4一種カビの種類;本試験で使用した種カビは,Asp.Oryzae,Asp.ru1⊃er,Asp.
repenの三種である。そのうちrubeηrepenは,いわゆるかつ珍節の優良カビとして知られていそが,この三者を別個に節に着生せしめた状態を観察した飾製造業者の言によれば,ru1⊃er,repeoは菌糸が短かく菌色も青白色で余り好ましくなく,0ry‑zae使用のものか最も良いとの事であ為Oryzaeは菌糸がやや長く,新鮮時節上で青緑色,1番カビ終了時緑褐色となる。
5.種カビの使用瞭の揃態について'種カビは殺機一フスマ(ツ培地混入)に純粋培養した.ものをそのま重良くほぐして撒布使用したがこの場合は節面にヵピが着生すると同時に培
地のフスマも節面にこびり付きこれが1番カビ終了時のカビ落し時にも残って節の外観を損なうたぬこのフスマ種カビを一旦金網ふるいにかけて胞子だけふるい落し,この胞子を節面(特に尾頭部)にこすりつけると発カビも身一で,ムラをく発カビし外観的にも良好である。

62番カビ以降に卦ヶる稗カビ撒布の効果一
2番ガビイ寸以降に拾いて,1一番カビと1同様種カビを撒布しても2番カビの発カビを促進する如き顕著な効果は認められなかっ㌔2番カビの状態は1番カビ付の良否がそのま
重持ち越される傾向が見られ,換言すれば1番カビ付時に優良カビを濃厚に蒲・.生.せしめる.ことが・番カビ以降に㌣て良砕一結果を師のに極めて重要率条件と秘よゴで晩大略以上のと拾りてあるが,本試験は今後業名の採ってらる実際め方法と比較しながら大量処理についての検討乞埠める必琴が一あう』
担当弟子丸修実島可夫

マベpt・・i・鴉㎎・i・(R砒㎎)の増殖に..関する基礎的研究一IX
幼生・附着稚貝の飼育条件一緒言

天然母貝によ一るマベ真珠養埴が全く期待されをく在って以来,母貝は人工訣苗に依存するより他に方法は率いがい書だに人工採苗によるマベ真珠養殖業者は,わずカ;一業者にすぎなへ
この人工挟苗は昭和3f隼度からこれまでに,受精の方法,幼生の餌料の問題,その他,幼生の飼育条件など,あらゆる面から検討し,幾多の採苗の基礎を明らかにしてきているが,一応の量産の目途がついたとはいえ,まだ企業的を計画生産までには解明せねばならぬ問題が残育れて柄本年は,水かめの命き不透明な容器を飼育水槽とし上使用した場合に考えられる照度について,及び,御生ρ収容密度,附着稚貝の飼育条件などについて吟味し花報告にあたり・晦OOStatせ皿を分譲して戴いた山口県内海水試・後日採苗について御幸示を仰い走鹿大水産学書ゆ和田教授に謝意を表する。
材料'と.方法
供試母貝は♂3.・♀アで・その他飼育海水・人工受精などについて閉乍隼と同様である。

飼育容器はそ一ξeガラス水槽18側50〜ガラス水槽3偲5eビーカー5個,204水
かめ・個碓角し㌔
飼育には,受精後浮上した担輸子を5eのビーカー一その他のガラス水槽などに分けて収容し,翌朝正常な運動をナるD塑幼生を各飼育容器に収容し烏これらの水槽はすべて冷却タン
ク中に浸漬し,水道水にて飼育水温を調整し島幼生の収容密度は,10日前后に計敏し,4C.C当り1個を基準に,その収容数を調整し島

餌料は,昨年・幼生の瞬料生物として;MiCrOaユgae,胞OOOChユOri日S皿
CれsimPユexを適種としたが,このうち,Microaユgae,NaD建。chユ。riss=p.

との聞には,効果の差牢認められなかったので,本年は緑色系の餌料に阻brOaユgaeのみを使用しその他藻のCh.sim1Pユ6x,SK.costatumを加え柘
餌料の投与量は,Microaユgae5,OoOceユエ/c.c,Oh,sim1PユeD〔叉はSK.

c08tatu皿)2・000c亨早s/qc・Chと甑を混合したものは・・その総数を2p00ceユ]S/qCとし,各水糖に?いて1日置きに飼育水中の解の童を計数してその不足分を追加し烏照、芝については50eガラス水槽3個の黒の暗轟を張うた'もの。張らぬもの,途中10目
目から張ったものなどについて照度を測定し,幼生の収容・数を同Lにして比較し烏

室内水槽中で得られ牟附着稚早は・サランネシト稚貝龍に収容して瀬オ購のいかだに垂下養
成し㌔
結果と考察
1一飼育経過7月21日,25日,8月7日の3圓にわたって人工受精を行なったが。弟1回目は異常発
一431一

生のものが多く,健全な幼生カ曜られ率がったので,3日目にはすべての幼生につき飼育を断念し2.3回目の受精により得られた幼生を飼育に供しち

例年浮滞幼生は水槽の表層で上下回転運動をするものが・本串まいずれの水槽で一も,殆んど.全浮舶期間を通じて槽底て回転運動をしてい柘これ。らは成長も良好で,受精後14日目午はSPatがみられ・その翌日からは毎日8patの数は増加し㌔
そして・.15.e水槽の場合は40日前奏には・いずれも容器1{固当りtO〇一〇、1・600個の附着稚貝.を計数しえ缶,附着稚貝後の成昆生費率が悪く,一最終的には4‑0日前後に怠ける附着稚貝数の約1/2に減耗した二

ま尽、.8月21日,22日に飼育水の交換が出来なかったとこ'ろ,3日目には足糸を会った附帯稚貝が水面に浮上している現象を認め烏・室内の興育期間は約gO日で・羊水槽で合計16,290個の附着稚貝を自然海面に養成しち
2.収容密度D型幼生を収容した各容器について10日。11日目に収容数を計数し,収容密度

1個/4GC,1個/5qC,1個/6qCの各水槽の成長と附着稚貝I数・について比較

した蹄瞬一1表に示克
この結果。最終的に得られた附着稚貞薮は・密度の高し(方年多く、密度の低い方に少ないようであるが,資料数が少くて諸細な関係は明らかでな兇しかし,収容密度1ケ/4QC年対して908個の採苗翻羊飼育可能な密度の状態を示すものと考え奄'また・;虹6,10水槽などの如く,6戸00個(1ク/2C.C)などでは,受精後20箭後(§.。p270.〜30口μのf岨・ユgrOWnのもの)に水面に幼生が密集して赤潮様の現象を呈し,これば殊に夜間年顕著にみられちこれらは検鏡の結果,幼生そのものには全く異状は認められず,かつそρ後収容密度を5〜6CC当り1個の割に調整する

ことにょ}赤潮様の現象は防止でき島その後の成育には、醐(は認められなかったがこれらのspat自は受精後22}24日目に認められ,前記附1,一3,5の水槽は16〜1.8日目でspatsが確認されたのに比して可成り遅れている。採苗数は510〜65.2個て他の水槽・と殆んど変らない。
第τ雰

幼生の収容数,付簿稚貝数,成長

水槽一附.
収容数

3,600(1/4)

40'00(1/5). 2.5p0(1/6)

1.640
1,030
1.200
付着数1)
516
908
付着数2)
584
5周:一1095×lDl.7川.7×lOO.ア

成7・121.5×110.ア.135‑0×12α012血O×11ア4

112097×1ア4.6,219へ1ダ.4‑20・94×1a
長162一ア0・0×書193・2795＼1=32・2一・50‑O×21ム9

響、.。.2三5岬口4.川岬㍗295三×2㍗

22・294・3×24c・o.512・9×25∬=272・7×252・5
ミ上1)40日目の・付着手産貝;敦2)はエi・生終村着稚貝教

第2表

言上()はA.

放.養.'一月員

投餌量
X16

×一18

B水槽に量とめた数字を表わすo

X‑22

X‑6

×一B

×一・14

X‑17

言十

叉桶
椥.

飼育容積と自然海面の放養磁員数

片21 ×一24

5飼育容稜と放養稚貝数二各水槽の放養稚貝数は第2表に示し島㌃

各容積ごとに稚貝数をみると・5eビーカーで168〜458個,(14当り33〜91個〕154ガラス水槽で432〜1155個(1e当り29〜77個),504
ガラス水槽で1,011〜1309個(le当り20〜26個)で,容積と付着稚貝数との間には相関はなく・むしろ逆相関的な傾向が令られ烏しかし,小容器閥の付着

稚貝数は不均一で・付着稚貝数は多くても成長が悪べこの成長の良悪は摂来の自然
海面養成後の歩留りに大きく影響す重から,54ビーカーなど小容器による採苗には難点がある。
4.照度

504カラス水槽3個に。受精後8日目の幼生(10個体の平均長12902μX
122.93μ)を均一に収容し・初めから暗幕を張らなかったもの(冊21),収容後10日目から暗幕を張ったもの(約22),初めから暗幕を張ったもの(iも23)について比鞍し島

これら・について測定した照渡と付着稚貝数は第3表に示し,幼生の成長ぽ籍そ図に下しち

この結果,浮遊幼生の差違は殆んど認められず,付着後の稚貝についても極端な大きさの違いはみられなかっ烏稚貝の殻色では,受精後29日目に,胞21水槽では黒褐色ないし茶褐色の稚貝は全くみられず・3㎜程度にをっても淡緑色を示丸これに対して・暗幕を施したN平2
23ではいずれも30〜・40個の黒縄色・茶縄色の稚貝が認められ㌔同じことは水かめ(眈1920)及び晴倍を張った154ガラス桐曹(同皿9)などでも認められ烏

附着稚貝数はN皿21が他のものよりわずかに多かったが,今回だけではこれが睡暮を張らなかったための効釆とは決め難し㌔
第3聚照度と付着稚貝数

絢付着稚貝数濁定層1照度(ユu‑X)

1・1壬1表1740〜83‑O
1一底1320〜450
1,309

一

2‑21。。■二三二.L!・1じ資」一底1(75へ1ア0)

231.011表14iO〜7Z0

底0■下一一;:1。〇一

註()は収容10日以後の照唆,それ以前は物23・『…i司らアコヤガイなどで付着後は負の趨光性を示す1)といわれるが,マベは元来黒色のもめであるのに,明るい水槽では穀の黒色化がみら椚.ず,暗い水槽で黒色化が早いということから,マヘに於ても付着後は或る程度の低い照度が適当であろうと考える。
一蝸四一しかし・照度が肺稚貝鮎える触的を鱗に9いては明らかで榊が・一麟を施さなかった水槽の権貝でも,殻色以外には特異な点はみられず、自然海面に養成してから後他の稚貝とは全く変るところはなかっ㌔
5、附着稚貝後の換水8月21,2‑2白一の2日間。台風gために自然海本が採水出来ずに飼育水の交換を行をわなかったとこ今,3日白の朝にぼ付着権貝が水繭に浮上する現象がみられちこの現象
はN岨一1,3,一ξ一あ永楢に著しく、その他の水槽でもわずかづつ認められ,前日マークした

8paltsめ付紐置は手ベセ同位置に呼なかっ.島これらは明らかに2日間の奮欄海水の不交換による水質悪変の現われであると苧えられち
付着稚一貝が浮上した水槽池3と。浮上しなかった水槽ミ虹11について測定したGq皿ま晦3一換水前(α7851瓦ど皿)
換水後(0.3140〃)

1他11換水前(O.5496〃)

換水後て縦239")であり,自然海水のC.O.Dがα08〜一0.幽

p=・p皿(S39隼薩扇測結果より)に比して,Spatsの浮上した水槽では極めて高く浮上しなかった水槽でも可成り高い数値を示し島

第1図

魚度と成長

6.稀釈海水に対する幼生.の低抗性

本採苗試験の独潤一中には利隼何回ふの台風が襲来し,多くの降雨をもたらすために。自然

海水の比重が低†し・一しばしば飼育水の沽;缶==…水との交埠が中断される。そして前記の如く2.8.も換水せずにおくと水蜜の、去変・員走らすので,どうしても降雨後の海水も飼育水として交換・せ一ざるを得ない場合があり,この上うな稀釈義水の使用可能を範囲を知って島く必要がある。

比重の異った海水を14ビーカー7個に入れ・平均282・9μのfu・ユエgrOWOの幼生を20個体づつ収容し・それぞれの比重について観察し危結果は下記のと参りであ亀比重(δ1。)視察結果
25.65(対照区)幼生は収容後直ちに'槽底で回転運動を始める02,4.25収容後直ちに回転違鋤を始める。

2・3,031〜2竿で芳数が違鋤し始めるが,殆んど全部の幼生が運動するのに8〜1‑O分を袈青る,回転運動はしばらくは緩I1隻であるが24時間後は対照区Iと一殆んど要ら在かウ㌔
22.17しばらくは不動,5分後に運動し始めるのがみられたが,10分前後に…ま約半数が緩畔在運動をす条24時間後はすべて愚』し,2,3個わずかに緩いあがみられた他は対照区と大差はな竺っ、ち2t065分前後に運一動し始めるのが見られ,12〜13分後には半鋤三ゆっくり回転連一動をする。24時間後にはすべて活動す

るが緩慢である019205分前後に連動し始め,約半教が連動するのに約20分を袋する。

24時間後に2個体の不動の幼生が見られたが,倹鏡に」二り

幼生の生埋活動を認め島その他はすべて運動は緩昆
18,458分間は全く不動,25〜・30分で約半数が緩慢な活勒をす

発24時間後に4個体の不動の幼生について検鏡したが,すべて生体であることを確認するO

幼生は可成りの働ヒ重に耐え・比重(δ15デ18・45でも24時間の飼育で薙死はみられなかっ島しかレ比重22以下の海水では幼生を収容したのち,しばらくは殻を閉じたまま運動せチに,活動するまでに比較的長時間を要し書だ,21以下
では24時間後の活動が緩慢になる。24時間以上の飼育経過については観察していないが,比重18台の海水でも24時間徴に薙死することがなくても,比重21以下の海水で長期間飼育すると,のちの幼生に.生理的な変化も生ずることも考えられるし
抹に2,3日飼育水の交・鎮を行わないなど,悪条件下で飼育している幼生に対してはその影響も可成り大きいと考えられるから,更に詳纐な検討を要する。
ア浮姥幼生と附着椎貰の成長

MicrOaユ9aθ,Skcostatu皿を醐…斗とし,154ガラス水槽で飼育した幼生及ぴ付着椎貝の成長は弟2図・第3図に示し烏一また,マベのD型幼生,穀]貞隆起後17別封(受精後5日から22日まで),附着

後16日間(受楠後60日から84目まで)の1日平均の成長度を,7コヤガイのタ1)

シク飼育の結果と比較すると〔第'3表),D型幼生ではマベの一方がやや成長が良く,穀凋隆起後は殆んど同じ成長がみられる。しかし付癌後の成長は・アコヤガイの方が付着後間もない稚貝の成長を示すのに比して,マヘは2〜・3脚の稚貝について

の成長であり,殊に大型のマヘについては付着後更に旺盛な威華を遂げるはずである。

第2図

幼生の成長

第3図

付着稚貝の成長

征。て,これまでの飼育は付着稚員。にとって最適な条件ではなく,今後付着後の成長を促進し,室内の飼育期間を短縮せしめるためにはこれらの飼育条件を更に改良する必要があるO

マベ,一テヨヤガイあ『日平均の成長

第4表

D型

殻1員隆起後は蒲一鋒

べI5〜7μ1 9〜12μ125〜35μヤー±・1 ±1213・〜40

アコ・

第5表..自然海面養成一の生残率

月日

籠

放養

個数

、1月6目

稚貝数

2月12回
備考

生残数

生残寒

生残数

生残率

i

8.自然淘'面養成後の成長,.生残率

室内で1㌻一3幽まで飼育した句着稚貝は30
吻四角錐の針金枠にサラyネット(網目1.7脇)を張り,その底部にコース布地を張った・籠に収容して目織毎面の養成いかだに垂下した。
これらの寵につき11月6日第1回目の籠取換えを行なった除には当初と同じ寵を使い、2
月10日,12日の第2回目の寵取換えには,

ゴ'ス布地を張らずに使用し島百然海面の2m,5mに垂下じ狂ものb成長は第4図に・生残翠は第5表に示し弔その緒呆,垂下膳2皿と5mの成長には全く差はみられなかっ亀生残率は第1回目の寵取換えの際には既に35%と極めて低へこれ惇
競の底部にはゴ'ス布地を張っても,上面の網目の方が稚貝工りも大望いので梅貝が逃逸したことと,コース布地に溜った浮泥のために椎貝が窒、包、死したことなどが原因と考えられる。
撞成撞にはサラニ/ネットの・他,コース布地だ

けの晃のや,ミユ'ラーガーセ(一G・G・5〜)め籠なども使ってみたが;これらの方てば比較的良好な歩留りをみて春る。従って,今後は細かい網目の籠に収容し,寵の掃除と取換えなどを頻繁に行をうと一町成りの歩留りがあるものと考える。

比2月10・12日の第2回目の融換えの劇〔呼g中でガザミが成長しており一これによる食害の形跡も認められ㌔
要約

1一アニ/モニヤ海水処理に」二り人工受精を行れへ健全在幼生辛5,15,20,50名をどの容器て約g0目間室内飼育一して16,290個の付渚椎貫を自然海面の養成いかだに垂下しち一i.・・一曲f

・収容密度け/・・εの卒帥李成率はやや運航が・採苗数は比較的よい結果垂示した。また,1ケ/2q'6g密度下は受精後20日頃のf七コーユgrOwnの幼生による赤潮様の異常生悠がみら1㍑;和とカ・ら・・鉦収容密度の睡界が一1./・〜1・1…酬にあ多と考えられ島・鱗の大きさと採蛾についてぽ・一触6大さなものほどそ燃鰍が均一化さ孔二小さ雄徽とその鰍か不均一亭な島小蜂器で/紅十一て舳eの織と殆んど変らないものもあったが,こ・れらは成長が悪かっ砧.
4.暗幕を張。て照度を低くした水槽と暗毎を雄奉ないも(6とについて比較すると,付着稚貝の殻色に差違が現われるが。成長,採苗数などには大差はみられなかっ島
5‑2日間の飼育水の不交換により,3日目の朝には付着稚貝の浮上現象がみら札この時のC.O.Dはα7851ppmと可成り高い数値を示した。

6.稀釈海水に対する幼生の低抗偉をみた結果。比重(15)18‑45で2‑4時間飼育しても麓死はみられな中り島比重2,1以下では書4時撤麦の活動は綾饅になる。
zマヘの成長をアコヤガイのそれと比較すると、1D型幼.生殺項隆起後に於いては殆んど変りはないが,付着後の成長に率いては当然速くなるはずのマベの方が逆に遅れて倉り,付着

後の飼育条件の不適切さを示している。
&付着稚貝は特製の稚貝籠に収容して自然海面に垂下養成したが,逃逸,饒死するものが多く約1ケ月.後の生残率は35%で可成り低くたつ島.
文献1.)小林新二郎,渡部哲光:真珠の研究

2)鹿水試事業報告書昭和38年腰1

担当椎原久幸
藤田征作

山中邦洋
弟子丸修

一439一

マベの水温に対する低抗試験
緒言

二枚貝の生活力を表現する指標とじ晩らの繊毛運動,心臓のはく動・閉殻筋の強。さ,ろ道水
量などがしばしば用いられ・これまでにア・コヤガイその他2,3の貝についていくつかの報
1)

告があり,マベては織…運動について白井が報告している。

一現在マベは衝美大島以北では分布が殆んど認められて自らず,今後移殖その他真珠養殖に基くマヘの生活範囲を知らで古くことは必袋をことで,これらの基礎資料と・して水温に対す
るえらD赦毛運動,心臓の主く動などについて検討した。
報告にあたり・御協力を戦いた当水試掘磯研究員・に慰謝する。
材料と方法

供試貝は昭和3ア38年に人工採苗し・自然海面に養成して白いた満2年,3一年貝の6個であ島(第一1表)
第一1表材料と保存

陣1†‡1÷、示{一、一二一一・庁■TI■1註)}!

ふ4千三ザ
1一えらの艦毛運動ではろ過海水の満たされたシャーレにSθctionpaperを敷き,更にその上に敷いた透明ガラス板ρ上に鋼片を置いて,1分置の繊毛運動距離を5回づつ測定し・この平均速産と水温との関係について繊毛の活動を検討し烏
水温は1ア,18℃を境に高温,イ魍区に分けて上昇低下せしめ,高温は棒状ヒーター
にて・イ低温は氷塊で調整し島掲料の鰯片は高温区5×2蝋低蛙区8×2棚のものを16鮮間保存して粘液を除去して使用し㌔
2.心融のはく動でIは,右殻を切り離したのち心機を傷つけない」二うに心腰部の外套膜を剥離して16〜・1ア時閥保存ののち・各水星に芳ける1分間のはく動数を測定しち鱗片む速度と心臓α1工く鋤は各地主にlOへ2口分割らして後測定し島熟百一。はj一習利一〇年2月18目から2̀日咳での榊〔行うち結果
1.えらの繊毛運動
何0一一

鋼片の速度の平均値と水温との関係を第1図に示し㌔
その結果,繊毛運動速度は30℃を最高に,その後漸次低下し、40℃以降急激に低下して…には停止し柘.姉低温では・〜・・で停止し,これはアコヤメ;イの場合室)と全く一致している。・
また,絶対温度の逆数と速度の対数との関係を示すと('1葺2図),8〜一12㌣13〜

21,22㍗=30tでは直線関係が見られ,また22〜25℃伺近にも小さな薩・線が考えら莉る点・12〜・13,21{・・22℃・付近に温度の遷移点があるものと考える。
2.心蹟のはく動2年貝,3年貝について名温一陵に卦ける心臓のはく動数の平均値の変化を求め(第3図)
またこれらの結果を絶対温度の逆数と心臓のはく動教の対1数で図示した(第4図)①2年貝

心1減のはく動教は32〜33℃で最高に連レ高温では39,40℃で停止し≡低温

では7〜8℃で停止し㌔
13〜23℃では心蛾はく動の振幅は規則的であ一り,26〜32I附近言セは規則的な振幅の大小がみられるが,34℃以降は急に振煽は大小ともに不規員■jになり,低温でも11℃以下でま振幅が不規則になり,足の運動は停止去る。
盲た,絶対温度の逆数とばく動数の対数との関係をみると,8〜11㌣12〜・21℃

22〜53℃の間に直線関係があり・.これらの直線がArrhe1コiusの式でいう温度特性として表われ,この直線の変化点11〜'12,21〜一22℃付近に臨界温度すな
わち.生理現象の遷移点が存在するものと考えられる。

◎3.午貝
心繊のはく動は35℃で最大を示し,以后・少なくなって40℃で停止し高低温では8〜・℃て/牡し先このとさのはく動状態・及び貴偉部の観察に工ると,一23℃付近では光の刺激に対して敏感に反1、むし,規則的を振言

幅ρはく塊が認められるのは12〜27℃て.=これ重で刺激に対して反応を示していたのが＼…下はすで醐・立って1?い・!§3ア℃では心撤はく動の異常一又縮が認められ60る。

次に絶対韓度の逆数とばく動数の対数との40関係について1耳・9〜11㌣12〜20℃
21.〜35.℃に赴いて直線関係が1考えられ,11〜12I,20〜21℃付近に温陵の遷移点があろもOと.辛察される。
,口...20‑040C
えらの織毛運動,心城のはく勃はともに8へ40{=の範囲で活動を示し,倭動のビー一〉は前者は30℃一
一441一

名1図

鰯の臓。ε運動速度

一1.8

後者は33・35℃と可成りのひら

ユ09

きがあるが一32℃一リ̲ヒでははく動

16の奉幅が不規則になる点生理的にも異常な暗く動であると考えられる。

14

ま旭絶対温度の逆数と繊毛運一
動速度,及ひはく動数の対数との関係を図示すると,いずれも8〜一1.

〔,12毛て2・13〜20
21.c21,一22〜一30,35℃の範囲て直線関係がみられ,概08

して12㌣21℃前後に繊毛運
動速臨心臓のはく動数の遷移点

06

カ三あることがわカ、る。
この遷移点は・すなわち・これらの関係をArrheniusの式

0刻に適用した場合の温度特性(μ)
02の値が変化する臨界温度とほぼ一致するものと考えら札これら

空0340の温陵で原形質の化学反応速度.が変化する3〕と解釈できると考え

第2一図速度と温暖の遷移点

すをわちこれらの温度が.生活環境

ユ09(÷・1・4)80

要因としてマベの生理に関係しているものと考えられる。

36』〕

3年貝・'・
60

また,心臓のはく動の振幅は2
隼貝て16〜23㍗3年貝で,40

12〜2‑9tで規則的であるが,それ以上は不規則をはく動q同期20をもつ。
これらの事実から考えるに,マ0

ベは12・℃前後ヵ…冬眠水温で妄り
生活適応範囲は13〜手0℃の聞10身03040・。

80と考えられ亀盲旭21。℃付近

2年貝
60に一つの生理的た遷移点が考えられ,心磁のはく動,繊毛運動とも

4025℃で小さな変化が認められることから,21}・・25℃付近にその最適温度があると捷察される。

20010203040
̲442一

第3図水温と心蟻のはく動

2年貝

3年貝

第4図

心蟻のはく功と水温の遷移点

以上のことはアコヤガイに於ける結果と殆んど大差がないが,これは暖海にのみせい息している、マベについては興味ある問題であ毛現在マベの分布は電美大島以北では殆んど認められていないが,マベの冬眠水温が12℃前奏であろうというI推察から考えられることはマベは比較舷温に対して適応し,マベの分布が日本中部以南であるという報告4)とと沌そのせい、自、可能な範囲の広さを意味するものと考えられる。

な拾,実験は冬期に行ったが,貝の生理的順応性から考えて.夏期に拾いても同様の実験を行い比較する必要があ島

一文献

1)白井祥平:マベ貝えらd1載毛運動に及ぼす水温の影数学会誌VOL.24・1組22)小林博,松井淳平:アコヤガイの壕壊変化に対ける抵抗性の研究・水講研究報告3(2)3.)八木賊政,蒲生後輿:温度と生物

4)岡田要,滝庸:原色動物大図鑑一塊北陸鍍
担任椎原久幸藤田征作
山中邦洋