一般講演・若手研究者奨励賞選考講演
プログラム一般講演Ⅰ座長一覧
会場
B 会場（L103）

C 会場（L202）

D 会場（L203）

演題番号

時間

B1〜B5

9:30〜10:30

B6〜B10

10:40〜11:40

C1〜C5

9:30〜10:30

C6〜C10

10:40〜11:40

D1〜D5

9:30〜10:30

D6〜D10

10:40〜11:40

座長
湯浅（小島）

明子（大阪市立大学大学院）
高橋享子（武庫川女子大学）
伊勢川裕二（武庫川女子大学）
森山達哉（近畿大学）
松井徹（京都大学大学院）
福田ひとみ（帝塚山学院大学）

一般講演Ⅱ（若手研究者奨励賞選考講演）座長一覧
会場
B 会場（L103）

C 会場（L202）

D 会場（L203）

演題番号

時間

BY1〜BY4

15:00〜15:50

BY5〜BY9

16:00〜17:00

CY1〜CY4

15:00〜15:50

CY5〜CY8

16:00〜16:50

DY1〜DY4

15:00〜15:50

DY5〜DY8

16:00〜16:50

11座長中井直也（滋賀県立大学）松浦寿喜（武庫川女子大学）
芦田均（神戸大学大学院）
石原健吾（龍谷大学）
佐藤健司（京都大学大学院）
西川禎一（大阪市立大学大学院）

一般講演：B 会場（L103 講義室）9：30～11：40
9:30

B1

学校給食を活用した地産地消の推進と食文化の継承〇棚橋恵美 1）、上地加容子 2）1）
河合町立河合第三小学校、2）畿央大学 健康栄養学科

9:42

B2

幼児の保護者の主観的暮らし向きと食物摂取頻度および減塩意識の関連〇石原知子 1）、小谷清子 2）、金子真由 3）、田口優子 3）、東あかね 2）1)
京府大・生命環境・食保健、2) 京府大院・生命環境科学・健康科学、
3）
元京府大・生命環境・食保健

9:54

B3

食ビジネスにおける食物アレルギー対応：アンケート調査による現状と課題〇山野内 早紀、岡村 美里、伴 みずほ、髙畑 能久
大阪成蹊大・マネジメント・食ビジネス

10:06

B4

経口免疫療法を実施している患児の保護者の負担感尺度の開発〇前田晃宏 1）、高岡有理 2）、亀田誠 2）、高橋享子 1）
1)
武庫川女子大学 食物栄養学科、 2) 大阪はびきの医療センター 小児科

10:18

B5

ビタミン D2 高含有マイタケ摂取によるビタミン D 栄養改善効果〇津川尚子 1）、西野真由 1）、小笠原帆南 1）、浅井果穂 1）、佐々木貴未 1）、
前川美智 1）、森 香織 1）、小林 仁 2）、稲冨 聡 2）、桒原晶子 3）、田中 清 4）
1）
大阪樟蔭女子大学健康栄養学部、2）ホクト株式会社きのこ総合研究所、
3）
大阪府立大学地域保健学域総リハ栄養、4）神戸学院大学栄養学部

10:30

休憩

10:40

B6

ビオチン欠乏食が尿中水溶性ビタミン排泄量に及ぼす影響〇辻愛 1,3）、柴田克己 2,3）
1）
奈良女子大・生活環境、2）甲南女子大・臨床栄養、3）滋賀県大・人間文化

10:52

B7

水溶性食物繊維による血中リンおよび血管内皮機能への効果○田中更沙 1)、谷真理子 2)、河村弘美 2)、阪上詩織 1)、
松井麻有 1)、石谷翠里 2)、坂上元祥 1, 2)、伊藤美紀子 1, 2)
1)
兵庫県立大・環境人間、2) 兵庫県立大院・環境人間学

11:04

B8

醤油粕由来セラミドの食品機能性の評価〇新冨紀奈、真鍋祐樹、菅原達也
京都大院・農11:16

B9

カロブ (Ceratonia siliqua L.) 抽出物による抗肥満効果〇藤田華澄 1)、岩﨑健登 1)、湯浅 勲 1)、薗田拓実 2)、熊澤茂則 3)、
湯浅（小島）明子 1)1)
大阪市大院・栄養機能科学、2)(株)タイショーテクノス、
3)
静岡県大院・食品分析化学

11:28

B10

Sesaminol によるパーキンソン病の予防効果〇鍛治 春花 1)、湯浅 勲 1)、大村 文乃 2)、清本 邦夫 2)、湯浅（小島） 明子 1)1)
大阪市大院・生活科学・栄養機能科学、2) 清本鐵工株式会社
12一般講演：C 会場（L202 講義室）9：30～11：40
9:30

C1

遺伝子組換え大豆のアレルゲンレベルの解析〇松下佳穂 1）、松尾綾人 2）、矢部由貴 1）、矢野えりか 1,2）、財満信宏 1,2,3）、
森山達哉 1,2,3）
1）
近畿大・農・応生化、2）近畿大院・農・応生化、3）近大アグリ技術革新研

9:42

C2

花粉症関連大豆アレルギーと交差反応しうる各種食用豆類の検討○松尾綾人１）、竹名由希２）、矢野えりか１）、足立厚子４）、財満信宏１３）、
森山達哉１３）１）
近畿大院・農・応生化、２）近畿大・農・応生化、
３）
近大アグリ技術革新研、４）兵庫県立加古川医療センター

9:54

C3

新規大豆アレルゲン Gly m 7 の特性解析と低減化の試み〇徳舛直樹 1）、正木涼平 2）、矢野えりか 1,2）、岩本和子 1）、財満信宏 1,2,3）、森山達哉 1,2,3）
1）
近畿大院・農・応生化、2）近畿大・農・応生化、3）近大アグリ技術革新研

10:06

C4

アポリポタンパク質及びアディポサイトカインの分泌に及ぼすエラグ酸の影響〇家田彩菜 1)、髙田祐一 1)、奥野悠子 2)、岩本和子 1)、財満信宏 1,2,3)、
森山達哉 1,2,3)
1)
近畿大・院・農、2)近畿大・農、3)近畿大学アグリ技術革新研

10:18

C5

Triple-negative 乳癌細胞及びヌードマウス移植乳癌細胞の腫瘍形成に対するフィトケミカル(sulforaphane)の抗腫瘍効果の検討○西明日香１)、脇本麗２)、小野美咲２)、竹島美夏子２)、中野修治２)
１)
中村学園大院・栄養、２)中村学園大・栄養

10:30

休憩10:40

C6

レスベラトロールによる p53 活性化機構の解析○高村佳那 1），遠藤弘史 1），木村美海 2），矢野仁康 1）1）
滋賀県立大院 人文研 生活文化 健康栄養 2）滋賀県立大 人文 生活栄養

10:52

C7

サクナに含まれる抗インフルエンザウイルス作用を示す有効成分の検索○金澤良子¹⁾、伊勢川裕二¹⁾、森本亮祐²⁾¹⁾武庫川女子大学・食栄、²⁾四国大学・生活科学

11:04

C8

大豆中成分の抗ウイルス作用による過酸化脂質産生機構の解明〇堀尾侑加 1）、吉岡花恵 1）、森本亮祐 2）、七里元督 3）、伊勢川裕二 1）
1)
武庫川女子大院・食物栄養、2) 四国大・生活科学、
3）(国研)産業技術総合研究所

11:16

C9

カラハリスイカ由来成分の抗インフルエンザ作用〇吉岡 花恵 1）、堀尾 侑加 1）、森本 亮祐 2）、横田 明穂 3）、
中島 綾香 4）、鈴木 健吾 4）、伊勢川 裕二 1）
1)
武庫川女子大院・食物栄養、2) 四国大・生活科学、3)
株式会社植物ハイテック研究所、4）株式会社ユーグレナ

1311:28

C10

シフォナキサンチンの抗炎症作用メカニズムの解明〇真鍋 祐樹、瀧井 靖歩、友永 奈美、菅原 達也
京都大学大学院 農学研究科

14

一般講演：D 会場（L203 講義室）9：30～11：40
9:30

D1

簡易型オペラント試験による食品の報酬効果強度の評価〇安田文香、米田武志
畿央大学大学院 健康科学研究科

9:42

D2

ラットの糖質と脂肪代謝系における食餌量制限の給餌前後の変動○福田ひとみ，勝川路子，青砥聡子，入谷信子
帝塚山学院大学 人間科学部 食物栄養学科

9:54

D3

鉄欠乏食給餌がラットの血中糖・脂質動態および腸内細菌組成に及ぼす影響〇池田高紀 1）、田中裕滋 2）、上硲俊法 2）、小川 博 1）
1)
帝塚山学院大・食物栄養、2) 近畿大・臨床検査医学

10:06

D4

短鎖脂肪酸の求心性迷走神経を介した摂食抑制作用〇岩﨑有作 1）、Chayon Goswami2）、矢田俊彦 2）1)
京都府立大学大学院 生命環境科学研究科、2) 関西電力医学研究所

10:18

D5

アスタキサンチン経口摂取が脳機能に与える影響〇唐錦彩、小松俊之、友永奈美、真鍋祐樹、菅原達也
京都大学大学院農学研究科

10:30

休憩10:40

D6

拘束ストレス誘導性の過敏性腸症候群モデルラットに与える
マグネシウム欠乏飼料給与の影響〇井原 翼、舟場 正幸、松井 徹
京大院農

10:52

D7

社会敗北性ストレスと FGF21 の関連性の検討〇大塚愛理 1, 2）、志内哲也 1）、勢井宏義 1）
1)
徳島大学大学院医歯薬学研究部 統合生理学分野
2)
日本学術振興会 特別研究員

11:04

D8

米ぬかにおけるナイアシンの生体利用率の評価
大原 千洸、三好 麻未、田崎 里沙、〇福渡 努
滋賀県大・人間文化

11:16

D9

2,2'-ジピリジルが BMP6 の発現を促進するメカニズムの解明〇野口 太貴 1）、増澤 幹男 2）、松井 徹 1）、舟場 正幸 1）
1）
京大院農、2) 北里大医療衛生

11:28

D10

グラブリジンが筋萎縮予防におよぼす効果とその作用機構について〇山下 陽子 1）、吉岡 泰淳 2）、久保田 祐介 1）、芦田 均 1)1)
神戸大学大学院農学研究科、2) 甲南女子大学医療栄養学部

15若手研究者奨励賞選考講演：B 会場（L103 講義室）15:00 ～17:00
15:00

BY1

レチノイン酸誘発性トランスグルタミナーゼ 2 は分泌タンパク質として筋肥大を誘導する○吉川実樹 1）、北風智也 2）、原田直樹 1）、乾博 3）、山下陽子 4)、芦田均 4）、
山地亮一 1）
1）
大阪府大院・生命環境、2）神戸大院・科技イノベ、3）大阪府大・栄養、
4）
神戸大院・農15:12

BY2

レチノイン酸による筋分化促進作用における G タンパク質共役受容体
LGR6 の関与〇山口真由 1）、北風智也 2）、原田直樹 1）、乾博 3）、山地亮一 1)1)
大阪府大院・生命環境、2) 神戸大学・科技イノベ、3）大阪府大・栄養

15:24

BY3

緑茶のタンパク質消化吸収への影響〇中村衣里，武田瑞季，松浦寿喜
武庫川女子大・食物栄養

15:36

BY4

ラット門脈血中アミノ酸濃度を指標としたタンパク質消化吸収評価法の開発○武田瑞季，中村衣里，松浦寿喜
武庫川女子大，食物栄養

15:50

休憩16:00

BY5

じゃばら抽出物の抗肥満効果について〇岩﨑 健登 1）、湯浅 勲 1）、坂本 正博 2）、坂本 龍児 2）、湯浅（小島） 明子 1）1)
大阪市大院・生活科学・栄養機能科学、2) 株式会社ファイブワン

16:12

BY6

骨格筋において PGC-1βの転写活性を促進させる化合物の探索〇内富蘭、中井志帆、松田凛太郎、大西拓己、畑澤幸乃、亀井康富
京都府立大・生命環境

16:24

BY7

C2C12 細胞におけるグルコース枯渇とタンパク質合成促進シグナルの関係○北井彩貴、飯田典子、井上祥花、東田一彦、中井直也
滋賀県大院・人間文化

16:36BY8

フラボノイド類による大腸がん細胞の悪性化抑制機構の解明○松山知菜未¹⁾、永野ひかる¹⁾、砂川実乃莉¹⁾、中津由香¹⁾、近藤茂忠¹⁾¹⁾大阪府立大学大学院・栄養療法学

16:48

BY9

分岐鎖アミノ酸代謝が筋サテライト細胞のタンパク質合成に及ぼす影響〇飯田 典子 1)、東田 一彦 2)、中井 直也 2)1)
滋賀県立大学大学院・健康栄養、2)滋賀県立大学・人間文化・生活栄養16

若手研究者奨励賞選考講演：C 会場（L202 講義室）15:00 ～17:00
15:00

CY1

抗菌活性を持つプルニンラウリン酸エステルの歯周病動物モデルでの評価◯和田 衣里香、伊藤 千陽、篠原 舞、矢澤 彩香、前谷 実希、神谷 重樹
大阪府大・栄養

15:12

CY2

大豆たん白質摂取が FGF21 分泌リズムおよび体脂肪分布に及ぼす影響〇谷口祐一 1), 2)、秋山奈生 2)、石原健吾 2)
1)
京都府立大・生命、2) 龍谷大・農

15:24

CY3

LC-MS を用いたトマトに含まれる抗炎症化合物全体像の把握および同定化合物における作用機序の解明〇毛利晋輔 1）、高橋春弥 1）、坂井麻衣子 1）、高橋慎吾 2）、脇尚子 2）、相澤宏一 2）、菅沼大行 2）、荒武 1）、松村康生 1）、柴田大輔 1）、後藤剛 1）、
河田照雄 1）
1)
京大院農、2) カゴメ・イノベーション本部

15:36

CY4

食餌形状と異性化糖の飲水摂取がマウス血糖値に及ぼす影響について〇野村雅之 1）、原田直樹 1）、乾博 2）、山地亮一 1）1)
大阪府大院・生命環境 、2) 大阪府大・栄養

15:50

休憩16:00

CY5

生理的濃度域でのルテオリンの投与タイミングの違いによる薬物代謝酵素の発現について〇牧山敦志 1）、北風智也 2）、山下陽子 1）、芦田均 1）1)
神戸大院・農、2) 神戸大院・科技イノベ

16:12

CY6

腹部大動脈瘤に対する高脂肪食・高シュークロース食の影響の違い〇宮本智絵 1）、久後裕菜 1）、橋本佳祐 1）、財満信宏 1,2）、森山達哉 1,2）
1)
近畿大院・農・応生化、2) 近大アグリ技術革新研

16:24

CY7

食品素材として好適な有機酸抽出黒大豆種皮エキスの抗肥満効果〇森安祐輝 1）、福本知歩 1）、杢谷菜々子 1）、髙田祐一 2）、矢野えりか 1,2）、
村瀬 浩 3）、水野雅敏 3）、財満信宏 1,2,4）、森山達哉 1,2,4）
1）
近畿大・農・応生化、2）近畿大院・農・応生化、3）大塚食品・琵琶湖研、
4）
近大アグリ技術革新研

16:36

CY8

高齢者において動物性たんぱく質中心の食事は貧血リスクを下げる○鬼頭あや 1) 井川美季 2) 柴田藍子 2) 今井絵理 2)1)
滋賀県立大院・人間文化・健康栄養、2) 滋賀県立大・人間文化・生活栄養

17若手研究者奨励賞選考講演：D 会場（L203 講義室）15:00 ～17:00
15:00

DY1

クレモリス FC 株が病原菌感染に対する線虫の耐性に与える効果〇小村智美 1）、小阪英樹 2）、鈴木利雄 2）、西川禎一 3）1)
奈良女子大・食物栄養、2) フジッコ株式会社、3）大阪市大・食品栄養

15:12

DY2

線虫における納豆菌による黄色ブドウ球菌への抵抗性付与の分子機構〇松本 優美、片山 莉那、東 幸奈、孫 思墨、西川 禎一、中台（鹿毛） 枝里子
大阪市立大学大学院生活科学科研究科

15:24

DY3

食品中の苦味物質に対する嗜好の変化のメカニズム解析〇飯田千晴 1）、孫思墨 1）、西川禎一 1）、中台（鹿毛）枝里子 1）
1)
大阪市立大学大学院生活科学研究科

15:36

DY4

オルニチンによる味細胞での嗜好性増強メカニズムの解明〇水田 晴野、山本 隆
畿央大学院 健康科学研究科

15:50

休憩

16:00

DY5

骨細胞除去による無機リン代謝における影響：骨-腎臓-腸管連関の解析〇篠原理沙 1）、辰巳佐和子 2）、金子 一 1）、瀬川 博子 1）、宮本賢一 1）1)
徳島大学大学院医歯薬学研究部分子栄養学分野、
2)
滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科臨床栄養学研究室

16:12

DY6

β-クリプトキサンチンは老化促進モデルマウス SAMP1 の骨格筋におけるオートファジーを活性化する〇野口真里 1）、北風智也 2）、向井克之 3）、原田直樹 1）、乾博 4）、山地亮一 1)1)
大阪府大院・生命環境、2)神戸大院・科技イノベ、3)（株）ダイセル、
4)
大阪府大院・栄養

16:24

DY7

アシタバ由来カルコンによるステロイド性筋萎縮の抑制効果について〇寒川 祐美、山下 陽子、芦田 均
神戸大院・農16:36 DlY8 血中コラーゲンペプチド含量に影響を与えるサメ調理肉中コラーゲンの性状○淺井智子 1),2)、高橋 滉 3)、佐藤健司 1)
1）
京都大学大学院農学研究科 2）奈良女子大学研究院生活環境科学系
3）㈱中華・高橋18