たのしい給食

給食主任の眼給食会行事⑷･･･････････････⑷･･･････････････⑶･････････････････⑶･･･････････⑸･･･････････････････⑹･･･････････････

アンテナ

栄養士の四季⑹･････････････････⑸･･･････････････････

食品豆知識

⑺
･･･････････････････㈶埼玉県学校給食会

TEL 048-592 -2115

FAX 048-592 -2496

関係者に御回覧ください⑻･････････⑻･･･････････････････⑺･････････････････････〒364-0011 北本市朝日 丁目288番地

アイディアメニュー

http://www.saigaku.or.jp

食材紹介

食卓談話

味だより

県保健体育課から⑵･････････････････････

次

Ｑ ＆Ａ

目

アグリパークゆめすぎと）

巻頭言

親子産地見学会（杉戸町

編集・発行

Saitama s Logo

日発行第155号）
月（1） 給食会報 （平成23年

﹁ 食 べ る は 生 命︵ い の ち ︶ を 創 りだすもの︑人を人として創りだすもの﹂﹁食べ力﹂という言葉がありま

表紙写真解説ンビニエンスにしだすと︑人はどう

配 あ り ま せ ん か？ 生 き る こ と を コ事﹂あなたは満足していますか？心なくなりました︒しかし﹁日々の食して︑素材から料理を作ることも少に入ります︒生活習慣は大きく変化

ば二十四時間いつでも何でもすぐ手も情報も豊富にあり︑お金さえだせ

じく激変してきているのです︒モノの日常の食事が︑こんな風にすさまません︒今や︑ごくごく普通の家庭だった等と聞いても驚いてはいられと缶ビール︑そういえばケーキ２個枚だったり︑はたまたコンビニ弁当

夕ご飯が︑買ってきたキッシュ１の素材を使った地元シェフによる学伝えてきました︒そして今は︑地元

ルシーカフェのら︶の活動を通して︑理実習であるいは︑私どもの店︵ヘめてから多くの方々に︑言葉で︑調考えていきましょう！と声を上げ始夫﹂を持ち﹁日々の食事﹂を一緒にるよう︑今にふさわしい﹁知恵﹂と﹁工ラダとココロの健康を維持してゆけ

が︑より良い人間関係をはかり︑カの時代を担うあなたの子どもたち

はじまります︒あなたや︑そして次ラダとココロが健康であることかられているように︑生活の基本は︑カの生活と人生は決まる﹂とさえ言わり﹂﹁ 何 を 食 べ て い る か で︑ あ な た﹁人間関係の一番の原点は食にあように思います︒

題や事件となり表面化してきている

いるより以上の深刻さで︶様々な問

しく〟﹁ 生 命︵ い の ち ︶ を つ く る 食

方々に︑ 少しでも〝やさしく〟〝楽ていかなければならない次の世代の多 難 な こ れ か ら を 担 い︑ 乗 り 越 え

えてゆくことが必要です︒こうした目をむけ︑シャープな判断をし︑考いでしょう︒もっとしっかりと食にいる﹂ということも忘れてはならなの食卓はすぐさま世界とつながっての が 目 に み え て き て い ま す︒
﹁日々

やどうにも立ちゆかなくなっている

いという輸入頼みの考えでは︑もはばお金を出して他の国から買えばよ

問題となっています︒日本になけれで︑食糧確保は世界各国でも深刻な

又地球温暖化に伴う異常気象など

は 失 っ て し ま う こ と に な り ま し た︒

供給の道を︑これから先長い間私達

海・山・そして里からの多くの食糧

地震・津波・原子力災害は︑大切な資源確保から考えると︑このたびののです︒このように大切な﹁食﹂のす の で 皆 様 方 の ご 支 援︑ ご 協 力 を普及事業の充実に努めてまいりま

菜収穫の体験時には︑雨も上がり︑た せ い か︑ 今 回 の メ イ ン で あ る 野

れた方々の日頃の心がけが良かっました︒

体験に親子で取り組んでいただき

べ い 焼 き や︑ 野 菜 収 穫 作 業 な ど の食 の バ ー ベ キ ュ ー を は さ み︑ せ ん

グ リ パ ー ク ゆ め す ぎ と ﹂ で は︑ 昼

ける工場見学をはじめ︑道の駅﹁ア︵ 金 ︶ に︑﹁ 彩 の 米 セ ン タ ー﹂ に おし た が︑ 本 年 度 は︑ 七 月 二 十 九 日

度は諸般の事情により中止としま

産︑加工︑流通︑品質などについて︑

本 会 で は︑ 学 校 給 食 用 食 材 の 生

香代子

しても楽なほうへと流れ︑生活はど

校給食の実施という取り組みの中の 知 恵 と 工 夫 ﹂ を︑﹁食べるは生きお願い申し上げます︒

平成二十三年度
親子産地見学会を開催

んどんけじめのない方向に向かってで︑たくさんの児童・生徒さんたちるの重大事﹂ということを語り︑手三浦

すが︑日々の暮らしの中︑日々の食行ってしまいます︒そうやって流れに食の大切さを伝えるチャンスを頂渡していけたらと考えております︒

べ物︑その積み重ねから生まれるもに乗って流されてきたツケが︑今やいております︒

る﹁ 食 育 ﹂ 推 進 の た め︑ 引 き 続 き

本 会 で は︑ 今 後 と も 学 校 に お けました︒

汗を拭きながらの収穫作業となり

朝 は 小 雨 模 様 で し た が︑ 参 加 さ

学 会 を 毎 年 実 施 し て い ま す︒ 昨 年

る た め︑ 親 子 を 対 象 と し た 産 地 見

学校における食育の推進に寄与す

保護者と児童・生徒の理解を深め︑あちこちで︵恐らくあなたが思って

フードコーディネーター

ヘルシーカフェのら 代表

食べるは生きるの重大事

日発行第155号） （2）月
給食会報 （平成23年

川口市立元郷南小学校

県保健体育課から
今後は︑毎年﹁食に関する指導全体計画﹂や﹁各教科等の年間指導計画﹂を見直し︑改善しながらの食育の授業を一層推進するようお願いいたします︒
児童生徒の朝食欠食解消に向けた
望ましい食習慣の形成が図れるよう御協力をお願いいたします︒

北本市立東小学校

学校における食育の推進＝食に関する指導の充実＝
新学習指導要領の全面実施が︑小学校でスタートしました︒総則をはじめ関連教科等においては﹁食育の観点﹂が明記されました︒【栄養教諭を中核とした食育推進事業】
平成23年度
文部科学省委託・埼玉県教育委員会委嘱〈実践中心校〉
羽生市立羽生北小学校〈研究発表実施期日〉
検討中であります。
【食育指導力向上授業研究協議会】〈ねらい〉
授業時間における食に関する指導の充実を図るため、指導方法の工夫改善を促進し、授業を通して
児童生徒の望ましい食習慣の形成
に資する。
〈内容〉
授業公開、指導講評、講演など〈実施期日〉◆南部教育事務所管内
新座市立石神小学校
10 月 14 日（金）北本市立東小学校
月 24 日（金）実施済◆西部教育事務所管内
所沢市立明峰小学校
11 月 29 日（火）◆北部教育事務所管内
本庄市立児玉小学校
11 月 11 日（金）◆東部教育事務所管内
八潮市立大瀬小学校
12 月 日（金）学校給食調理講習会を開催

県内の学校栄養職員を対象に︑学校給食調理講習会を六月八日に開催

月二十八日に開催し︑任期満了に伴平成二十三年度臨時評議員会を六るフードコーディネーターの三浦香レストラン﹁のら﹂を主宰されてい講師として︑ヘルシー・カフェ・臨時評議員会・

給 食 会 行 事
平成二十三年度

う理事の改選が行われ︑七月五日付

代 子 先 生 を お 迎 え し て︑﹁ 県 内 産 農しました︒

けで新たに二十九名の方が選出され畜産物を活用した学校給食向け料

理事会を開催ました︒また︑二十九日の理事会に理﹂の調理実習を行いました︒

大変好評でした︒

立で︑学校給食に活用できる内容で今回は︑県産野菜等を利用した献

お い て 互 選 の 結 果︑ 次 の 方 が 会 長︑副会長︑理事長及び常務理事に選出
長

晃 ︵再任︶

正信 ︵再任︶されました︒
会

安田
副会長
野原

熊谷市教育委員会教育長
信幸 ︵再任︶︵県都市教育長協議会会長︶
加藤

嵐山町教育委員会教育長
正則 ︵再任︶︵県町村教育長会会長︶
大澤

川口市立上青木小学校長

文夫 ︵再任︶︵県学校給食研究会会長︶
理事長
稲葉次夫 ︵再任︶㈶埼玉県学校給食会︵専任︶常務理事
大澤㈶埼玉県学校給食会
事務局長

県内産しゃくし菜漬けを使った「とろつるりん」

本会の冷凍ゆで大豆を使った「まめたまくん」

日発行第155号）
月（3） 給食会報 （平成23年

た給食のおかげで︑和やかに縦割班
活動がスタートし︑笑顔でいっぱい

たのしい給食﹁ ス ー プ に 入 っ て い る に ん じ ん も︑めし﹂を一口食べると笑顔になった︒

おいしくて︑栄養バランスのとれ等の栄養がバランスよくとれる︒

り︑食物繊維やビタミンやミネラル

けのこや︑えのきだけ等も入っておる︒スープにはベーコンの他に︑たと︑二年生も笑顔で嬉しそうに答え

やわらかくて全部食べられたよ︒﹂のなかよし給食となった︒

大樹

給食主任の眼典子

斉藤

笑顔が広がる︑なかよし給食
加須市立加須南小学校
給食主任 川井
本校は︑平成十年に︑市内十一番目の小学校として︑創設された︒
広々とした多彩な空間と恵まれた教育環境の中で︑子どもたちは︑地域 の 方 々 に 温 か く 見 守 ら れ な が ら︑
のびのびと元気に活動している︒
新年度が始まり︑一年生から六年
生 の 児 童 で 構 成 さ れ る 縦 割 り 班 で︑
なかよし給食が行われた︒
私の担当する班は二階の生活科室の広々としたオープンスペースに集合した︒班ごとに机を向かい合わせにし︑配膳された給食を置き﹁いただ き ま す︒﹂ の あ い さ つ を し て 会 食

熊谷市立熊谷東小学校 6 年

斉藤年が始まった︒自己紹介の時︑緊張気

菜月

熊谷市立熊谷東小学校

味の一年生も︑この日の献立﹁ちゃ

鈴木

栗田

仁美

年

深谷市立上柴西小学校

年

菜々子

深谷市立上柴西小学校

日発行第155号） （4）月
給食会報 （平成23年

ア

ン

テ

ナ

県産小麦粉に求める身土不二の製品を仕上げるために原料の選別はもちろん︑製造中の品質チェック
を小まめに行い︑安定した小麦粉作
り に 取 り 組 ん で お り ま す︒﹁ さ き た
まっ粉﹂は県産小麦粉一〇〇％であ

味

だ

よ

り

﹁サワラの梅みそ焼き﹂に提供した給食の献立です︒梅とみその香りが食欲をそそり︑魚が苦手な児童生徒も︑食べやすかったようです︒

深谷市と言えば﹁深谷ネギ﹂が有種はとても風味があり︑粉の素材を六十一号という小麦ですが︑この品用していただいている小麦は農林

小 麦 粉 に 取 り 組 ん だ 県 で す︒ 今 使

玉県は全国でも先駆けて地元の県産需要量の一割程度しかない中で︑埼す︒現在の日本の小麦生産量は国内おります︑幸手市にある製粉会社で﹁さきたまっ粉﹂でお世話になって平成十四年から埼玉県産小麦粉のもたちに安全で安心して食べていた

送り出しています︒成長過程の子どんでいただきたいと云う想いで世においしい製品に姿を変えて皆様に喜ち が 真 心 を 込 め て 作 っ た 小 麦 粉 が︑でいただいているでしょうか︒私たかがでしょうか︒素材の味も楽しん

いますが︑生徒さんたちの評価はいのパン用として︑ご利用いただいてだ け で な く︑﹁ さ き た ま ロ ー ル ﹂ 等が決まるわけです︒給食ではうどんき﹂は六月十日の開校記念式典当日

今回紹介する﹁サワラの梅みそ焼込められています︒

として巣立って欲しいという思いがしく成長し︑社会で自立できる人間

生徒一人一人が︑心豊かに︑たくま

名なこと︑そして︑本校で学ぶ児童

れる荒川が︑白鳥の飛来地として有﹁ は ば た き ﹂ に は︑ 校 舎 の 近 く を 流害の特別支援学校です︒校名にある二十三年四月一日に開校した知的障深谷はばたき特別支援学校は平成提供していきたいと思います︒

からも安心・安全でおいしい給食をきくはばたくための糧として︑これます︒また︑児童生徒が本校から大積極的に取り入れていきたいと思い

生かして︑学校給食にも地場産物をんとれます︒この田畑の多い環境を

キャベツなど︑季節の野菜がたくさ

名 で す が︑ 他 に も 人 参 や き ゅ う り︑

味わうことができる小麦です︒埼玉

だけるよう︑原材料供給の黒子役と埼玉県立深谷はばたき特別支援学校
栄養技師 石川 歩美

県 は︑ 全 国 で も 有 数 の 小 麦 の 産 地して努力しております︒地元のもの

るため︑ほとんどが原料次第で品質で︑﹁ 朝 ま ん じ ゅ う に 昼 う ど ん ﹂ とを地元で食すという﹁身土不二﹂の三臣いわれるほど粉食文化の盛んな土地

精神は︑とても大切ですから︒

前田食品株式会社代表取締役 入江柄です︒今︑全国でもブレイクしてクレープ①調味料をすべて合わせます。

③鉄板にサワラを並べ、スチームコンベ

クションオーブン200度10分の設定で赤色辛みそ････････････ 5.20

②サワラを調味料に漬けこみます。

梅びしお･･････････････ 2.30

【作り方】

本みりん･･････････････ 1.80

・埼玉県産ブルーベリーのいますＢ級グルメもほとんどが粉もの一次加工︑パンや麺・菓子などにんですが︑お米と違って小麦は製粉
する二次加工と流通が単純でないため︑消費者にとってはあまり情報が入りにくくなっています︒最近の農・すまし汁

食塩･･････････････････ 0.15

・ごまあえ

上白糖････････････････ 1.00

焼きます。

林六十一号はたん白含量が少ないた
め︑パンや麺などの二次加工品にする場合はとても技術を要します︒私
共は︑決められた規定値内に小麦粉・サワラの梅みそ焼き

サワラの切り身･･････････ 60

・牛乳

材料････････････････ 分量（g）【献立例】

日発行第155号）
月（5） 給食会報 （平成23年

・赤飯

日発行第155号） （6）月
給食会報 （平成23年

栄養士の四季秩父大好き人間の育成を目指してし た︒子どもたちは上手にまんじゅ
うをまるめられるかな？なんて心配をよそに︑意外にも家でしゃくし菜をあんに入れたまんじゅうを作って食べている子もいて︑丸くしたり︑ハー

食品豆知識
﹁にら﹂

農作物を使用し︑献立に取り入れる努

食にも可能なかぎり︑地元で収穫したな農作物がつくられています︒学校給

秩父地方は自然に恵まれいろいろ

んじゅうが蒸けあがると︑わーといを待っていました︒待ちに待ったまい﹂を連発しながら時間が過ぎるの

待ちきれない様子で﹁早く食べたー

りました︒まんじゅうが蒸けるのがない野菜です︒

が︑にらそのものはヨーロッパには

東アジアの各地に自生しています

秩父市立原谷小学校共同調理場
栄養主査 富田ふみ子

全農埼玉県本部園芸部園芸販売課
小 島勤
青果ステーション

力をしています︒原谷小学校の食育でう大歓声が起こりました︒アツアツ

ト型にしたり︑いろいろ工夫して作も子どもたちに秩父の良さを教え︑秩のまんじゅうをフーフーしながら﹁おに ら は 中 国 西 部 原 産 の 野 菜 で す︒

父市の目指している﹁秩父大好き人間

いしい﹂とニコニコ顔で食べている

うになっており︑一年中手に入りますが︑全国的には一〜五月の入荷量が 比 較 的 多 く︑ 出 回 っ て お り ま す︒

県産は十一月〜三月が出荷の時期なので︑旬の時期においしいにらをご賞味下さい︒にらの選び方は葉の幅が広く︑やわらかいにらを選びましょう︒

根本の切り口が新しく︑葉の色つやがよく︑葉先までピンと伸びているものが新鮮です︒

させてもらっていますが︑今年は四養士の立場で総合学習の授業に参加の学習をおこなっています︒私も栄て食べたり︑そば打ちやうどん作り

育て︑収穫し︑しゃくし菜漬けを作っ中で︑秩父のしゃくし菜の種を蒔き︑その食育の一つとして総合学習の

大切さや

でも食の

時間は限られていますが︑そ ん な 中

で︑栄養士が子どもたちと関われる

し誇らしく思いました︒教育の現場関わる仕事に携わっている自分を少すごいものだと改めて感じ﹁食﹂に子どもたちを見て︑食べ物の魅力は︑からです︒

うになったのは︑明治時代に入ってれており︑食用として利用されるよ

江戸時代には︑薬用として利用さています︒

変化︵子音交替︶した言葉といわれい う 意 味 の 古 語﹁ 美 良 ﹂︵ み ら ︶ が﹁ に ら ﹂ と い う 名 は︑ お い し い とみにくいです︒

室に立てておくと葉が重ならず︑傷早く調理して頂くか︑冷蔵庫の野菜

葉先が折れたりしおれているも年生の総合学習で﹁秩父の味じまん﹂

秩父に伝の記録に記されるほど古く︑古事記というテーマで炭酸まんじゅう作り

わる味を

現在では︑ビタミン豊富で栄養価の︑葉に白い斑点があるものは避けをおこないました︒指導する教員も子どもたの高いスタミナ野菜として健康志向

では﹁加美良︵かみら︶﹂︑万葉集でまんじゅう作りは初めてということ

ちに教えを背景に消費が伸びています︒

ましょう︒

で︑事前に一度練習をしてからの本ていきたは﹁ 久 君 美 良︵ く く み ら ︶﹂ と し て

日本のにら栽培の歴史は平安時代の育成﹂に努めています︒

番でした︒多少不安の残る中︑参加

いと思い

品種と栽培方法の改良で︑北海道
から沖縄まで全国的に栽培されるよ

また︑保存の際は傷みやすいのでした保護者の方にもお手伝いをいたます︒

登場しています︒

だいて︑まんじゅう作りが始まりま

食

卓

談

話

ふれあいの日﹁かりん糖作り﹂
ふるさとの味伝承士

英子
小茂田

（本庄市）

小麦粉 一〇〇ｇ
米粉︵もち米︶ 三〇ｇ
牛乳 六〇
重曹 小さじ二分の一
砂糖 大さじ一と二分の一
酢
大さじ一
油
適量

地元秋平小学校で平成十七年に﹁元気な学校をつくる地域連携推進事業﹂で﹁学校の応援団﹂が発足し
ま し た︒ 毎 週 水 曜 日 が ふ れ あ い の日︑多くの団体で色んな事をやってます︒
私達も年二回食生活の方でお世話になっています︒子どもたちと一緒に作って食べるのが良いだろうという事で︑私が子どもの頃に母が作ってくれた手作りかりん糖・味噌おやき・ドーナツ等を教えています︒一年 生 〜 六 年 生 を 縦 割 り 班 に 分 け て︑
二組位の生徒と作ります︒小麦粉を

料
材

cc

日発行第155号）
月（7） 給食会報 （平成23年

こね︑まっ白になりながら楽しく作
り︑できたらみんなで食べます︒皆おいしそうに食べています︒以前は
当日の縦割り班と低学年の児童にふるまわれました︒最近では少し多めに作って︑全校の生徒さんの給食に
ち ょ っ と 一 口 食 べ て い た だ き ま す︒
スーパーやコンビニでは買えない逸
品です︒
﹁作り方﹂
一︑小麦粉・米粉・重曹・砂糖をボールに入れよくまぜる︒
二︑一 に 牛 乳 と 酢 を 入 れ︑ よ く こねる︒一〇分位ねかせる︒
三︑まな板の上にのせ︑めん棒でう す く の ば す︒︵ 七 〜 八 ミ リ の
厚さ︶
四︑幅二センチ︑長さ五センチに切 り︑ ま ん 中 に 切 り 目 を 入 れ︑
切り目に片方をくぐらせる︒形をととのえる︒
五︑油で揚げてできあがり︒
Ｑ

Ｑ

＆

Ａ

学校給食会も公益法人制度改革の対象となっていると聞きましたが︑その内容と今後の方向性を教えてください︒
Ａ すでにご承知のとおり平成二十酬等の支給基準を定めて公表しなければならない︒

同 一 親 族︑ 同 一 の 団 体 等 が 理

込みか︒

公益目的比率が五十％以上の見る目的としているか︒

公益目的事業を行うことを主た

また︑主な公益認定基準は︑

一

二

三

事 ︑ 監 事︑ 評 議 員 の そ れ ぞ れ

年十二月一日に公益法人制度改革関連三法が施行され︑現在︑国や都道

１／３以下か︒

等を定款に定め︑順守しなければ府県で設立許可を受けた既存の公益法人は︑制度改革の対応に迫られてそのうちの公益目的事業を行うこと

立 で き る 制 度 を 創 設 す る と と も に︑可制度を改め︑登記のみで法人が設の主務官庁による公益法人の設立許る様々な問題に対応するため︑従来ては︑現行の公益法人制度に見られこの公益法人制度改革につきましまで︑五十四年間︑本県学校給食の団法人として設立を許可され︑今日二十九日に埼玉県教育委員会から財

目 的 ﹂ と し て︑ 昭 和 三 十 一 年 三 月

実とその健全な発達を図ることを給 し︑ あ わ せ て 学 校 給 食 の 普 及 充

内の学校給食用食材を適正円滑に供

ご 存 知 の と お り 本 会 は︑﹁ 埼 玉 県なりません︒

を主たる目的とする法人について

充実発展に寄与してまいりました︒

おります︒

は︑民間有識者による委員会の意見

学校給食に関する活動は極めて公たいと考え︑本会は公益財団法人へ学校給食の向上発展に努めてまいりの役割を公平・公正に遂行し︑本県益性の高い業務であり︑今後ともそに基づき公益法人に認定する制度が創設されました︒
この制度改革で従来との大きな相
これまで決議機関であった理事

違点は次のとおりです︒
一の移行認定を申請すべく︑現在準備

これからも︑本会に対する変わら会が執行機関となり︑評議員会
二 所管・監督が埼玉県教育委員会

ぬご指導︑ご協力を賜りますようよを進めております︒
から行政庁に変更になる︒

ろしくお願い申し上げます︒

が決議機関となる︒

理事・監事・評議員に対する報三給食会報 （平成23年
平成 23 年度第 回食材委員会
において一般食材 品が選定されました。

平成23年度第 1 回食材委員会選定
な

菜

㈱菜花堂

30ｇ

48 円

藤和乾物㈱

ご

み

五

味

500ｇ

日発行第155号） （8）どうぞご利用ください。

新規取扱食材

冷凍米粉入り蒸しパン【リニューアル】

月割烹かつお刻みぶし2,400 円マルトモ㈱ 100 ｇ 600 円 500 ｇ 2,600 円

県産米粉 100％の配合から、県産の小麦粉を加えたことにより、小麦粉の蒸しパンと同様にしっとり、ソフトな食感になるよう改良しました。小麦粉を加えてボリューム感が出たため、30ｇの規格に変更しました。

種類の素材（野菜・海藻・きのこ）は
全て国内産です。長崎特産のゆで干し大根を使用しておりますので甘みがあります。
自然な恵みから、子供たちの栄養補給に欠かせない食材を詰め込みました。

香りと旨みが強い国内産かつお荒節を100％使用しております。サイズが細かく揃っており、混ぜ込む際にダマにならず、きれいに仕上がります。手作りふりかけ、
おかか和え、麺類のトッピング等に最適です。

マンナマンナ

ひじき入り鶏つくね

彩の国 ニラまんじゅう㈱フーヅリンクス
レギュラー（ ㎝× ㎝）
kg 1,050 円
細切り（ ㎜× ㎜）
kg 1,050 円
きざみ
（ ㎜角）
500g
525 円

材料 1 人当たり①分量の水に寒天を入れ、火にかけて溶かす。

16円

㈱隆峯

分量（g）

粉寒天･･････････････････････0.25ｇ

25ｇ

手作り七夕ゼリー
飯能市教育委員会

学校教育課

管理栄養士

弘佳

青木

水････････････････････････････18ｇ②粉寒天が溶けたら、グラニュー
糖 を 入 れ て 溶 か し、 り ん ご
ジュースを入れる。

グラニュー糖･････････････････3.5ｇ
100％りんごジュース･･･････････40ｇ③カップに星型ナタデココ＆パイ
ンを〜個ほど入れ、②を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。

29 円

埼玉県産のニラ、豚肉、長ねぎ、しょうゆを使用し、皮には、県産小麦粉を使用しました。
焼き、揚げ、蒸して良しの食材です。
ニラと具材のバランスが程良く、味付けなしで美味しく召し上がれます。

星型ナタデココ＆パイン････････16ｇ
ゼリーカップ･･････････････････１個アイディアメニュー

調理法

15ｇ

﹃星型ナタデココ＆パイン﹄を使ってこんにゃくのようにアク抜きする必要がなく、湯通しも必要ないので開封後すぐに調理できます。味しみが良く、様々な調理法が可能です。食物繊維が豊富で、100 ｇ当たり約 4.6 ｇ含まれます。

カセイ食品㈱国内産の鶏つくねにひじきを入れて栄養価（鉄分等）を強化しました。菱形で平たくしてありますので、調理の際火の通りが良く、箸でつかむのに最適です。焼く、煮る、蒸す、揚げるなど調理素材としてご使用く
ださい。

編
集

していた、手作りりんごゼリーに、『星型ナタデココ＆パイン』を入れてみました。
果汁100％のジュースを使った手作りゼリーは、普段から献立に取り入れていて、子どもたちに喜後ばれています。星型のナタデココとパインが入る

記

今年度の調理コンクールを開催したところ︑課題献立二十一点︑自由献立十八点︑計三十九点の応募をいただきました︒
七月六日に第一次審査会︵書類審査︶を行い︑十二作品を選出︑七月二十六日には第二次審査会︵実技審査︶を行い︑各賞が決定しました︒
いずれの作品も子どもたちにとって魅力のある創意工夫されたものでした︒
日ごろの研究成果が発揮され︑審査員の方々も頭を悩ませておりました︒
十一月の﹁彩の国学校給食研究大会﹂の中で︑表彰を行います︒

今回は、七夕にちなんで、以前より給食で実施

いらしくなります。簡単に、いつもとは違うデザーと、七夕の行事食にはぴったりで、見た目もかわ
トになります。ナタデココの歯ごたえもよく、子どもたちにも人気でした。