Critères du GSTC Hôtel

Global Sustainable Tourism Council

Critères à l’intention des hôteliers
VERSION 3, 21 DECEMBRE 2016
ASSORTIS DE

Suggestions d’indicateurs de performance
Préambule
Les critères du Global Sustainable Tourism Council (GSTC) ont été créés en vue de fournir une
vision commune du « tourisme durable » répandue à l’échelle mondiale et constituent
l’exigence minimale à laquelle toute entreprise touristique devrait aspirer. Ces critères sontorganisés autour de quatre thèmes principaux : la planification efficace de la durabilité, lamaximisation des avantages sociaux et économiques pour la communauté locale, la valorisation
du patrimoine culturel et la réduction des effets négatifs sur l'environnement. Ces critères sontapplicables à l'ensemble de l'industrie touristique.
Les critères du GSTC ont été élaborés et révisés dans un souci de respecter le systèmed’élaboration des normes de l’Alliance ISEAL, organisme compétent qui fournit des orientations
relatives aux normes mondiales en vue de l'élaboration de critères de durabilité dans tous lessecteurs. Les critères sont révisés tous les trois à cinq ans. La planification des révisions ainsi
que les inscriptions anticipées pour les contributions publiques aux futures révisions sontdisponibles à l’adresse www.gstcouncil.org. Le site Web fournit également des informations surle processus et l'historique du développement des critères.
Les critères du GSTC ont été élaborés notamment en vue :• De servir de fondement pour attester de la durabilité.
• De servir de lignes directrices générales aux entreprises de toutes tailles afin qu’elles
puissent évoluer vers des pratiques plus durables et d’aider les entreprises à choisir desprogrammes de tourisme durable qui respectent ces critères mondiaux.
• De favoriser un meilleur accès au marché des produits durables en expansion, enorientant à la fois les voyageurs et les agences de voyage afin qu’ils puissent choisir desprestataires et des programmes et des entreprises de tourisme durable fiables.
• D’aider les consommateurs à identifier des programmes et des entreprises de tourisme
durable fiables.
• De servir de dénominateur commun aux organismes d’information en vue del’identification de prestataires de tourisme durable.

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Critères du GSTC Hôtel

•
•
•
•

De fournir un appui aux programmes de certification et à d’autres programmes
volontaires pour veiller à ce qu’ils aient des normes qui répondent à un cadre deréférences largement accepté.
D’offrir aux programmes gouvernementaux et non-gouvernementaux, ainsi qu’aux
programmes du secteur privé, un point de départ afin d’élaborer des prescriptions en
matière de tourisme durable.
De servir de lignes directrices générales pour les organismes d’enseignement et deformation, tels que les écoles hôtelières et les universités.
De montrer la voie afin d’inciter d’autres acteurs à aller dans la bonne direction.

Les critères donnent des indications sur ce qui devrait être fait, et non sur la manière deprocéder, ni sur la réalisation ou non de l’objectif. Cette fonction est assurée par les indicateursde performance, le matériel éducatif associé et l’accès aux outils de mise en œuvre ; autantd’éléments indispensables aux critères du GSTC.

Mise en œuvre des critères
Il est recommandé que tous les critères soient mis en œuvre, dans la mesure du possible, saufdans une situation particulière où le critère ne peut pas être appliqué et ce pour des raisonsjustifiées. Dans certaines circonstances, il est possible qu’un critère ne soit pas applicable à un
produit touristique spécifique, compte tenu du cadre réglementaire local ou des conditions
environnementales, sociales, économiques et culturelles. Dans le cas de micro-entreprises, etd’entreprises touristiques à caractère communautaire qui ont une faible empreinte sociale,économique et environnementale, il est admis que des ressources limitées peuvent entraver lapleine application de tous les critères. On trouvera des orientations supplémentaires relatives à
ces critères dans les indicateurs et le glossaire complémentaires publiés par le GSTC.

Indicateurs de performance
Les indicateurs de performance présentés ci-après sont conçus afin de fournir des orientations
dans le but de déterminer dans quelle mesure les critères du GSTC pour l’industrie hôtelière
sont respectés.
Ce projet d’ensemble d’indicateurs sera mis à jour régulièrement, à mesure que de nouvelles
informations seront disponibles. Si vous souhaitez suggérer de nouveaux indicateurs ou
d’autres améliorations, veuillez écrire à l’adresse accreditation@gstcouncil.org.

Indicateurs et critères confondus

2Critères du GSTC Hôtel

Le présent document contient les critères ainsi que les indicateurs de performance.

GSTC critères industriels

INDICATEURS POUR LES HOTELSSECTION A : Faire la démonstration d’une gestion efficace et durable
A1 Système de gestion de la durabilité
L’organisation a mis en œuvre un systèmede gestion de la durabilité à long terme,
adapté à sa taille et à son champ
d’application, qui traite des enjeux liés àl’environnement, à la société, à la culture,à l’économie, à la qualité, aux droits del’homme, à la santé, à la sécurité, à lagestion des risques et des crises, et
propice à une amélioration continue.
A2 Conformité juridiqueL’organisation observe toutes lesdispositions juridiques et réglementaires
aux niveaux local, national etinternational applicables, notamment les
aspects relatifs à la santé, à la sécurité, au
travail et à l’environnement.
A3 Rapport et communication
L’organisation communique sa politiqueen matière de durabilité, ses mesures et
ses performances à ses parties prenantes,
y compris ses clients, et cherche à obtenirleur soutien.
A4 Engagement du personnel
Les membres du personnel participent àl’élaboration et à la mise en œuvre dusystème de gestion de la durabilité etreçoivent régulièrement des orientations
et une formation concernant leurs rôles etleurs responsabilités dans l’exécution dusystème.
A5 Expérience client
La satisfaction du client, y compris pour ce

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Le système de gestion de la durabilité est documenté de manière
claire.
Le système de gestion de la durabilité couvre les enjeux liés aux
aspects d’ordre environnemental, social, culturel, économique,sanitaire, sécuritaire, outre aux enjeux relatifs aux droits de l’homme.
Le système de gestion de la durabilité intègre la prise en compte de lagestion des risques et des crises.
Des preuves écrites attestent de la mise en œuvre du système degestion de la durabilité.
Le système de gestion de la durabilité comprend un processus de suivi
continu des performances en matière de durabilité.
Une liste de toutes les exigences juridiques applicables est maintenue
à jour.
Des certificats ou d’autres preuves écrites attestent de la conformité à
toutes les exigences juridiques applicables.

Des rapports réguliers sont mis à disposition sur les performances enmatière de durabilité.
Il est rendu compte des politiques et des actions en matière dedurabilité dans des supports de communication interne et externe.
Les communications contiennent des messages qui invitent lesconsommateurs et les parties prenantes à apporter leur soutien.
Des éléments viennent attester de l’engagement du personnel dans lesystème de gestion de la durabilité fait l’objet de preuves.
Des registres de cours et de formations en milieu de travail, incluant letaux de participation, sont disponibles.
Les outils de formation et d’orientation à l’intention du personnel sontdisponibles dans un format accessible (y compris utilisation de langues
minoritaires, selon que de besoin).
Les membres du personnel sont titulaires de certificats et dequalifications dans les domaines pertinents.
Un système de retour client est mis en place, assorti d’une analyse desrésultats.

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Critères du GSTC Hôtel
qui est des aspects relatifs à la durabilité,
fait l’objet d’un suivi, et des mesurescorrectives sont prises en ce sens.

b.
c.

Les retours négatifs et les mesures prises à cet effet sont recensés.
Des preuves de ces mesures correctives existent.

A6 Publicité pertinentea.

Les images utilisées dans les campagnes promotionnelles représentent
des expériences offertes et des infrastructures fournies concrètes.
Les certifications de durabilité se fondent sur des résultats antérieurs.

Le matériel publicitaire ainsi que les outils
de communication commerciale sontpertinents et transparents au regard del’organisation, de ses produits et de ses
services, y compris des certifications dedurabilité. On ne tient la promesse que dece qui peut être exécuté.
A7 Bâtiments et infrastructures
Il s’agit de la planification, la localisation,
la conception, la construction, larénovation, l’exploitation et la démolitionde bâtiments et d’infrastructures, entre
autres.
A7.1 Application
Respect des exigences et des règles dezonage relatives aux zones sensibles etprotégées ainsi qu’aux questions ayant
trait à la conservation du patrimoine.
A7.2 Effets et respect de l’intégrité
Prise en considération de la capacité et del’intégrité du patrimoine naturel etculturel environnant.

b.

Les indicateurs relatifs aux critères de la section A7 concernent lesbâtiments et les infrastructures associés à l’hébergement faisant l’objet
d’une certification.

a.
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La connaissance et le respect des lois relatives à l’utilisation des terreset des activités à l’échelle locale sont démontrés.
Tous les permis et toutes les licences nécessaires sont à jour.
La connaissance et le respect des plans de gestion non statutaires etdes directives sont démontrés (par exemple en ce qui concerne deszones particulières et la conception.).
La sélection du site, la conception et l’accès ont eu lieu dans le respect
de l’aspect visuel, du paysage et du patrimoine culturel et naturel.
La sélection du site, la conception et l’accès ont eu lieu dans le respectde la protection de zones biologiquement sensibles et de la capacitéd’assimilation des écosystèmes.
L’intégrité des sites archéologiques, des sites emprunts d’un certain
héritage culturel et des sites sacrés a été préservée.
L’intégrité et la connectivité des milieux naturels ainsi que des zones
protégées ont été préservées.
Les espèces menacées ou protégées n’ont pas été déplacées et leseffets sur les habitats sauvages ont été réduits le plus possibles ou
atténués.
Les cours d’eau/bassins versants/zones humides n’ont pas subi
d’altération et le ruissellement est réduit dans toute la mesure
possible, tandis que tout résidu est capté ou acheminé et filtré.
Les facteurs de risque (notamment liés au changement climatique, auxphénomènes naturels, et à la sécurité des visiteurs) ont été évalués ettraités.
Une évaluation d’impact (y compris des impacts cumulatifs) a été

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Critères du GSTC Hôtel
menée et documentée, le cas échéant.

A7.3 Pratiques et matériaux durablesa.

Emploi de pratiques et de matériaux
appropriés et durables à l’échelle locale.

b.

c.

d.

e.

A7.4 Accès pour tousa.

Fournir l’accès et l’information aux
personnes ayant des besoins spécifiques,le cas échéant.

b.
c.

A8 Droits fonciers, d’eau et de propriété
L’acquisition, par l’organisation, de droits
fonciers et d’eau, ainsi que de droits depropriété, est licite, respecte les droits descommunautés locales et autochtones, ycompris leur consentement libre,
préalable et éclairé, et ne requiert aucune
réinstallation involontaire.
A9 Information et interprétation
L’organisation fournit des informations etdes interprétations relatives àl’environnement naturel, à la culture
locale, et au patrimoine culturel, de mêmequ’une explication du comportement
approprié à adopter lors de la visited’espaces naturels, de cultures vivantes etde sites de patrimoine culturel.

a.
b.

c.
d.

a.

b.
c.

A10 Engagement vis-à-vis du lieu dedestinationa.

L’organisation s’investit dans lab.

Les matériaux, les pratiques et l’artisanat à l’échelle locale ont été
utilisés dans la conception et les bâtiments lorsque cela a été possible
et adéquat.
Des plantes indigènes et endémiques provenant de sources durables
ont été utilisées pour l’aménagement paysager et décoratif, en évitantles espèces exotiques et envahissantes.
Les plantes ont été sélectionnées pour leur capacité de tolérer lesconditions existantes ou prévues (telles que les plantes résistantes à lasècheresse).
On a eu recours à des pratiques de conception, des matériaux et despratiques liées à la construction durables des bâtiments, avec une
certification appropriée dans toute la mesure possible.
Les déchets issus de la construction sont triés et éliminés de manièreécologiquement responsable.
Les sites, les bâtiments et les activités sont rendus accessibles aux
personnes ayant un handicap physique ainsi qu’aux personnes ayant
des besoins particuliers, conformément à la nature de l’action.
Des informations claires et précises sont fournies en ce qui concerne leniveau d’accessibilité.
L’accessibilité est certifiée ou vérifiée par des organismes d’experts ou
d’utilisateurs pertinents.
La propriété foncière et les droits de propriété sont documentés.
Les droits concernant l’utilisation des ressources fondamentales,
notamment la terre et l’eau, et l’accès à ces ressources, sontdocumentés dans toute la mesure possible.
Des preuves écrites de la communication, de la consultation et del’engagement avec les communautés locales et autochtones existent.
Le consentement libre, préalable et éclairé fait l’objet d’une
documentation, le cas échéant (montrant qu’il n’y a eu aucune
réinstallation involontaire ou acquisition de terre).
Du matériel d’information et d’interprétation concernant lepatrimoine naturel et culturel de la région est disponible et mis à ladisposition des clients.
Le personnel est mis au courant du patrimoine naturel et culturel de larégion et reçoit une formation à cet égard.
Des informations sont fournies aux clients en ce qui concerne lescomportements appropriés à adopter dans la région.

L’organisation est membre de l’organisme responsable de la gestion
du lieu de destination ou de tout autre organisme équivalent,
lorsqu’une telle organisation existe.
L’organisation prend part aux partenariats entre les communautés5Critères du GSTC Hôtel
planification et dans la gestion dutourisme durable dans le lieu dedestination, là où de telles possibilités
existent.

c.

locales, les organisations non gouvernementales, ainsi que d’autresorganismes locaux, lorsqu’ils existent.
L’organisation participe aux réunions relatives à la planification et à lagestion, ainsi qu’aux activités concernant le tourisme durable dans lelieu de destination.

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Critères du GSTC Hôtel

SECTION B : Optimiser les avantages sociaux et économiques pour lacommunauté locale et minimiser les effets négatifs
B1 Soutien à la communauté
L’organisation soutient activement desinitiatives en faveur de l’infrastructure
locale et du développement social de lacommunauté. Ces initiatives concernent
notamment l’éducation, la formation, lasanté et l’assainissement, ainsi que desprojets qui traitent des effets duchangement climatique.
B2 Emploi local
Les résidents locaux disposent de chanceségales d’emploi et de progrès, y compris
concernant des postes de gestion.
B3 Achat local
Lors de l’achat et de l’offre de biens et deservices, l’organisation privilégie lesfournisseurs locaux et issus du commerceéquitable, chaque fois que ces biens et ces
services sont disponibles et d’une qualitésatisfaisante.
B4 Entrepreneurs locaux
L’organisation soutient les entrepreneurs
locaux dans le développement et la ventede produits et de services durables qui
proviennent de la nature, de l’histoire etde la culture de la zone.
B5 Exploitation et harcèlement
L’organisation a mis en œuvre unepolitique contre l’exploitation ou leharcèlement commercial ou sexuel à desfins commerciales, ou toute autre forme
d’exploitation ou de harcèlement, en
particulier des enfants, des adolescents,
des femmes, des minorités et d’autres

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L’organisation collabore avec la communauté locale en vue d’identifier
des besoins et des possibilités en matière de soutien et d’évaluer leurséventuels avantages et effets.
Le niveau et la nature des contributions apportées aux programmes
au niveau de la communauté locale sont enregistrés.
La communauté locale a la possibilité d’accéder aux infrastructures et
aux services touristiques fournis.

La part de l’emploi total de locaux résidant déjà au sein de lacommunauté locale est mesurée et gérée.
La part de l’emploi à des postes de gestion de personnes résidant déjà
au sein de la communauté locale est mesurée et gérée.
Des formations sont dispensées aux résidents locaux afin d’améliorer
leurs perspectives d’emploi.
L’organisation procède à des vérifications régulières de ses sources defourniture de biens et de services.
La part de biens et de services achetés auprès d’entreprises détenues
et exploitées localement est mesurée et gérée.
La part de prestataires de services issus du commerce équitable mais
qui ne sont ni détenus ni exploités localement est mesurée et gérée.

Les entreprises gérées localement ont accès aux locaux et aux clients àdes fins d’activités commerciales.
Le cas échéant, l’organisation conseille et soutient les prestataires deservices locaux avec lesquels elle s’engage, au sujet de la qualité et dela durabilité de leurs services.
Des possibilités d’établir des entreprises communes et despartenariats avec les entrepreneurs locaux sont envisagées etapprofondies, le cas échéant.
L’organisation a une politique écrite contre l’exploitation et leharcèlement de groupes vulnérables.
Des mesures sont prises pour assurer la diffusion et la mise en œuvre
de la dite politique.
L’organisation collabore avec la communauté locale dans la lutte
contre l’exploitation et le harcèlement.
Des registres sur l’âge des membres du personnel sont conservés etmontrent l’absence de toute forme de travail des enfants (selon ladéfinition de l’OIT).
L’organisation soutient la lutte contre le tourisme sexuel impliquant7

Critères du GSTC Hôtel
groupes vulnérables.
B6 Egalité des chances
L’organisation offre des possibilitésd’emploi, y compris à des postes degestion, sans discrimination fondée sur lesexe, l’origine ethnique, la religion, lehandicap ou tout autre critère.
B7 Travail décent
La législation relative au travail est
respectée, un environnement de travail
sûr et sécurisé est assuré et les employés
perçoivent au minimum un salaire vital.
Les employés se voient offrir une
formation régulière ainsi que desexpériences et des possibilités de progrès.

des enfants.
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B8 Services à la communauté
Les activités de l’organisation n’entraventpas la fourniture aux communautésavoisinantes des services de base,notamment pour ce qui est des denrées
alimentaires, de l’eau, de l’énergie, dessoins de santé ou encore des installations
sanitaires.
B9 Moyens de subsistance au niveau local
Les activités de l’organisation n’ont pasd’effets négatifs sur l’accès aux moyens desubsistance au niveau local, y compris
l’utilisation de ressources terrestres etaquatiques, les droits de passage, lesmoyens de transport et l’accès au
logement.

a.
b.
c.

a.

b.

L’organisation a identifié des groupes spécifiques exposés à desdiscriminations, notamment les femmes et les minorités locales.
La part des employés issue de chacun de ces groupes fait l’objet d’unsuivi et est proportionnelle à la démographie locale.
Le processus de promotion interne tient compte des membres de ces
groupes.
L’organisation montre une connaissance et un respect des normes etdes règles internationales du travail.
Les niveaux de salaires font l’objet d’un suivi et sont régulièrement
examinés au regard des normes nationales relatives au salaire vital.
Des registres de formation sont conservés pour l’ensemble dupersonnel, afin de montrer le niveau ainsi que la fréquence desformations reçues.
Les contrats de travail du personnel tiennent compte des points desoins de santé et de sécurité sociale.
Les installations relatives à l’eau, à l’assainissement et à l’hygiène sontfournies à tous les travailleurs sur place.
La satisfaction des employés fait l’objet d’un suivi.
Un mécanisme permettant aux employés de déposer des plaintes est
mis en place.
L’organisation assure le suivi de ses effets sur la disponibilité desservices locaux.
Un mécanisme de communication/de commentaires en retour/deplaintes est mis en place pour la communauté locale.
Toute réduction de la disponibilité de services de base pour lacommunauté locale, identifiée comme étant le résultat de l’activité del’organisation, est traitée.

L’accès aux moyens de subsistance, au niveau local, est pris en
considération dans le processus décisionnel concernant ledéveloppement et les actions.
Un mécanisme de communication est mis en place afin de permettreaux communautés locales de signaler tout cas d’accès réduit aux
ressources locales.

8Critères du GSTC Hôtel

SECTION C : Optimiser les avantages au profit du patrimoine culturel et réduire
les effets négatifs
C1 Interactions culturelles
L’organisation suit les bonnes pratiques
internationales et nationales ainsi que lesorientations adoptées localement enmatière de gestion et de promotion devisites de communautés autochtones, etde sites culturellement et historiquement
sensibles, en vue d’atténuer les effets
négatifs et d’optimiser les bénéfices au
niveau local et la satisfaction des visiteurs.
C2 Protection du patrimoine culturel
L’organisation œuvre en faveur de laprotection, de la préservation et duperfectionnement des propriétés locales,
des sites et des traditions ayant une portée
historique, archéologique, culturelle etspirituelle, et n’empêche pas aux habitantslocaux d’y accéder.
C3 Valorisation de la culture et dupatrimoine
L’organisation valorise les éléments
authentiques traditionnels etcontemporains de la culture locale et entient compte dans ses actions et dans ses
activités de conception, ainsi que dans sesdécors, ses activités culinaires et ses
boutiques, dans le respect des droits depropriété intellectuelle des communautés
locales.
C4 Artefacts
Les objets historiques et archéologiques nesont pas vendus, échangés ou exposés,sauf dérogation autorisée par la loi locale
et internationale.

a.

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a.
b.

c.
d.

a.
b.
c.

L’organisation montre qu’elle connaît et respecte les bonnes
pratiques et orientations internationales, nationales et locales
existantes en matière de visites touristiques de sites culturels et decommunautés autochtones.
L’organisation collabore avec les communautés et au sein des sites
afin d’examiner les orientations et de créer et d’adopter des lignes
directrices supplémentaires, si nécessaire.
Les directives sont utilisées et communiquées de manière efficace.
Des mesures particulières sont mises en œuvre pour éviter touteinteraction inappropriée avec les enfants.

L’organisation verse et enregistre des contributions monétaires en
faveur de la protection du patrimoine culturel.
L’organisation fournit un soutien en nature ou tout autre appui pourla protection du patrimoine culturel.
Des dispositions sont prises pour favoriser l’accès local aux sites.

Il est tenu compte de l’art et de l’artisanat locaux dans la conception
et l’ameublement.
Le patrimoine culturel vivant et les traditions apparaissent de manièreévidente dans la cuisine, la vente au détail, les manifestations etd’autres services offerts.
Les droits d’auteur et de propriété intellectuelle sont respectés et les
autorisations nécessaires obtenues.
Les vues de la communauté locale ont été sollicitées en ce qui
concerne la valorisation du patrimoine culturel local.

Les artefacts sont utilisés de manière transparente et/ou il existe despreuves écrites et des rapports sur leur utilisation.
Dans le cas d’utilisation d’artefacts, les lois et les règlements
permettant une telle utilisation ont été identifiés.
Le retrait et la dégradation d’artefacts sont interdits aux visiteurs.

9Critères du GSTC Hôtel

Section D : Optimiser les avantages pour l’environnement et réduire les effets
négatifs
D1 Conservation des ressources
D1.1 Achat de produits respectueux del’environnement
Les politiques d’achat favorisent lesfournisseurs et les produits respectueux
de l’environnement et durables,
notamment biens d’équipement, produits
alimentaires, boissons, matériaux deconstruction et produits consommables.
D1.2 Achats efficaces
L’organisation gère avec soin l’achat deproduits de consommation et de produitsà usage unique, notamment les denrées
alimentaires, en vue de limiter le plus
possible les déchets.
D1.3 Economies d’énergie
La consommation d’énergie est mesuréepar type et des décisions sont prises afinde réduire le plus possible laconsommation générale. L’organisations’efforce de recourir davantage auxénergies renouvelables.

D1.4 Economies d’eau
Les risques liés à l’eau sont évalués, laconsommation d’eau est mesurée par typeet des décisions sont prises en vue deréduire le plus possible la consommation
globale. L’approvisionnement en eau est
durable et n’entrave pas les débits
écologiques. Dans les zones où les risquesliés à l’eau sont élevés, les objectifs enmatière de gestion de l’eau fondés sur lecontexte sont identifiés et poursuivis.

a.
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a.
b.
c.

a.
b.
c.

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f.
a.
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c.
d.
e.

f.

Une politique d’achat respectueuse de l’environnement et faisantl’objet d’une documentation est appliquée.
Une préférence est accordée aux produits et aux prestataires
titulaires d’une certification environnementale – notamment pour lebois, le papier, le poisson, d’autres denrées alimentaires, ainsi quepour des produits issus de la nature.
Quand les produits et les fournisseurs certifiés ne sont pas
disponibles, l’origine ainsi que les méthodes de culture ou deproduction sont prises en considération.
Les espèces menacées ne sont ni utilisées ni vendues.
La politique d’achat favorise les biens réutilisables, consignés etrecyclés.
L’achat et l’utilisation de produits de consommation et de produits à
usage unique sont surveillés et gérés.
Les emballages inutiles (en particulier en plastique) sont évités tandis
que les achats en vrac sont effectués, le cas échéant.
La consommation totale d’énergie est suivie et gérée.
L’énergie consommée par nuitée par touriste et par type de sourced’énergie est suivie et gérée.
Les sources renouvelables sont privilégiées et la part d’énergierenouvelable dans l’approvisionnement total en énergie est suivie etgérée.
L’équipement est utilisé et des pratiques sont mises en œuvre demanière à réduire la consommation d’énergie.
Des objectifs visant à réduire la consommation d’énergie sont fixés.
Le personnel et les visiteurs reçoivent des indications afin de réduirele plus possible la consommation d’énergie.
Les risques liés à l’eau ont été examinés et sont documentés.
Là où les risques liés à l’eau sont jugés élevés, des objectifs enmatière de gérance de l’eau sont déterminés.
La consommation d’eau par touriste par nuitée et par type de source
est suivie et gérée.
L’équipement est utilisé et des pratiques sont mises en œuvre demanière à réduire la consommation d’eau.
L’eau provient d’une source légale et durable, qui n’a pas été aupréalable affectée et n’est pas susceptible d’affecter dans l’avenir lesflux environnementaux.
Une attention particulière est accordée aux impacts cumulatifs sur lessources d’eau du fait d’activités touristiques dans la localité.

10Critères du GSTC Hôtelg.
h.

Des objectifs visant à réduire la consommation d’eau sont appliqués.
Le personnel et les visiteurs reçoivent des indications afin de réduirele plus possible la consommation d’eau.

a.

La totalité des émissions directes et indirectes de gaz à effet de serre
est suivie et gérée.
L’empreinte carbone par touriste par nuitée est suivie et gérée.
Des mesures sont prises pour éviter et réduire les émissions annuelles
considérables provenant de toutes les sources contrôlées parl’organisation.
Des mécanismes de compensation des émissions de carbone sontutilisés dans la mesure du possible.

D2 Réduction de la pollution
D2.1 Emissions de gaz à effet de serre
Les émissions de gaz à effet de serreconsidérables provenant de toutes lessources contrôlées par l’organisation sontidentifiées, calculées le cas échéant, et desprocédures sont appliquées pour les éviterou les réduire le plus possible. La
compensation des émissions restantes del’organisation est encouragée.
D2.2 Transport
L’organisation cherche à réduire ses
besoins en transport et encourage
vivement ses clients, ses employés et ses
fournisseurs à recourir à d’autres solutions
plus propres et plus efficaces, également
dans le cadre de ses propres activités.

b.
c.

d.

a.

b.

c.
d.

D2.3 Eaux usées
Les eaux usées, notamment les eauxgrises, sont traitées de manière efficace etuniquement réutilisées ou rejetées entoute sécurité, sans répercussions
négatives sur la population locale ou
l’environnement.
D2.4 Déchets solides
Les déchets, notamment les déchetsalimentaires, sont quantifiés tandis quedes mécanismes sont mis en place aux finsde réduction des déchets et, dans le cas
contraire, de réutilisation ou de recyclage
des déchets. L’élimination de déchetsrésiduels n’a pas d’effets néfastes sur la

a.

b.

a.
b.
c.

d.

Les informations relatives aux autres solutions de transport(respectueuses du climat) sont proposées aux clients et encouragées,que ce soit au moment de leur arrivée ou de leur départ, ainsi que
tout au long de leur séjour.
D’autres solutions de transport (telles que la location de vélos, lecovoiturage, le ramassage) à l’intention des visiteurs et du personnel
sont offertes ou facilitées.
Les marchés accessibles moyennant des solutions de transport
courtes et plus durables sont favorisés.
Les prestataires locaux sont favorisés et les opérations quotidiennes
sont réalisées de manière à réduire le plus possible l’utilisation demoyens de transport.
Les eaux usées sont éliminées moyennant un système de traitement
approuvé au niveau de la municipalité ou du gouvernement, le caséchéant.
Dans le cas où les installations d’épuration municipales ne sont pas
disponibles, un système est mis en place sur le site pour traiter leseaux usées (conformément aux exigences internationales en matièrede qualité des eaux usées) et empêche tout effet négatif sur lapopulation locale et l’environnement.
La quantité de déchets produits par touriste par nuitée est suivie etgérée.
Un plan de gestion des déchets solides est mis en œuvre.
Le plan de gestion des déchets solides comprend des mesures visant àréduire, à séparer et à réutiliser ou bien à recycler les déchetsalimentaires.
L’élimination des déchets a lieu dans des infrastructures gérées ou
reconnues par le gouvernement et preuve est faite que lesinfrastructures n’ont aucun effet négatif sur l’environnement ou la

11Critères du GSTC Hôtel
population locale ou l’environnement.

e.

f.

D2.5 Substances nocives
L’utilisation de substances nocives,
notamment pesticides, peintures,désinfectants de piscine, et produits denettoyage, est réduite le plus possible, etremplacée, dans la mesure du possible,
par l’utilisation de produits ou deprocessus inoffensifs. Le stockage,l’utilisation, la manipulation etl’élimination de produits chimiques sontgérés correctement.
D2.6 Réduction au maximum de lapollution
L’organisation met en œuvre despratiques en vue de réduire le plus
possible la pollution imputable au bruit, àla lumière, aux eaux de ruissellement, àl’érosion, aux substances appauvrissant lacouche d’ozone et à la contamination del’air, de l’eau et du sol.

a.
b.
c.
d.

a.
b.
c.

population locale.
Les déchets solides éliminés sont mesurés par type et des objectifs
sont définis afin de réduire les déchets non-détournés de la mise en
décharge.
Des orientations afin de réduire le plus possible les déchets sontdonnées aux clients ainsi qu’au personnel.
Un inventaire des substances dangereuses a été fait et les fiches dedonnées de sécurité (FDS) du matériel sont tenues.
Des mesures sont prises pour se doter de solutions plus respectueusesde l’environnement.
Les produits chimiques, en particulier ceux en vrac, sont stockés etmanipulés conformément aux normes en la matière.
Les visiteurs reçoivent des informations sur l’utilisation à titre
personnel de substances susceptibles d’être considérées dangereusespour l’environnement local (notamment crèmes solaires toxiques etproduits répulsifs).

Les sources potentielles de pollution couvertes par le critère ont été
examinées et identifiées.
Les sources potentielles de pollution couvertes par le critère fontl’objet d’un suivi.
Des mesures sont prises afin de réduire le plus possible la pollution
provenant des sources couvertes par le critère et de les éliminer, danstoute la mesure possible.

D3 Préservation de la biodiversité, des écosystèmes et des paysages
D3.1 Préservation de la biodiversité
L’organisation apporte son appui etcontribue à la préservation de labiodiversité, notamment grâce à une
gestion appropriée de ses biens. Une
attention particulière est accordée aux
zones naturelles protégées ainsi qu’aux
zones riches en biodiversité.
L’organisation atténue le plus possible
toute perturbation des écosystèmes
naturels, y remédie et une contrepartie
est versée en faveur de la gestion de lapréservation.

a.
b.

c.

d.
e.
f.
g.

L’organisation démontre une connaissance des zones naturelles qui
sont protégées et des zones riches en biodiversité.
L’organisation fournit et tient des registres relatifs à tout soutienmonétaire en faveur de la préservation de la biodiversité dans lalocalité.
L’organisation fournit et tient des registres de tout soutien en nature
ou autre support en faveur de la préservation de la biodiversité dans lalocalité.
La propriété est gérée activement au profit de la préservation de labiodiversité.
L’organisation est consciente des activités susceptibles de perturber lavie sauvage et les habitats et les réduit le plus possible.
Une contrepartie est versée en cas de perturbation.
Des mesures sont prises pour encourager les visiteurs à soutenir lapréservation de la biodiversité.

12Critères du GSTC Hôtel

D3.2 Espèces envahissantes
L’organisation prend des mesures afind’éviter l’introduction d’espècesenvahissantes. Les espèces indigènes sontutilisées pour l’aménagement paysager etla réhabilitation dans la mesure dupossible, en particulier concernant les
paysages naturels.
D3.3 Visites de sites naturels
L’organisation suit les lignes directrices
appropriées en vue de la gestion et de lapromotion de visites, afin de réduire leplus possible les effets négatifs etd’optimiser la satisfaction des visiteurs.
D3.4 Interactions avec la faune
Les interactions avec les animauxsauvages vivant en liberté, compte tenu
des effets cumulatifs, ne sont pas
invasives et sont gérées de manière
responsable, afin d’éviter les effets
néfastes sur les animaux concernés ainsique sur la viabilité et le comportement
des populations sauvages.

h.

L’organisation collabore avec les ONG locales en matière depréservation.

a.

Les sites sont gérés de manière à mettre en évidence la présenced’espèces envahissantes.
Des mesures sont prises afin d’éviter l’introduction et la propagationd’espèces envahissantes.
Un programme est appliqué pour éradiquer et contrôler les espècesenvahissantes.
L’aménagement paysager est examiné afin de tenir compte del’utilisation d’espèces indigènes.

b.
c.
d.

a.
b.
c.

a.

b.

c.

d.
e.

D3.5 Bien-être des animaux
Aucune espèce issue de la faune sauvage
n’est acquise ou apprivoisée, élevée ou
tenue en captivité, sauf par des personnes
autorisées et correctement équipées, etdans le cadre d’activités réglementées
conformément aux lois locales etinternationales. L’habitat, la manipulation,les soins, l’entretien de tous les animauxsauvages et domestiques satisfont aux
normes maximales en matière de bien-

a.
b.
c.

d.
e.
f.

L’organisation connaît et respecte les lignes directrices existantes enmatière de visites touristiques sur les sites naturels.
Des lignes directrices sont utilisées lors des visites et lorsqu’il s’agit defournir des informations aux visiteurs.
L’organisation collabore avec des organismes locaux en faveur de lapréservation afin d’établir et d’identifier les enjeux concernant lesvisites de sites particuliers.
L’organisation connaît et respecte les règlements et les lignes
directrices locales, nationales et internationales concernant lesinteractions avec la faune, y compris l’observation de la faune.
L’organisation participe à l’élaboration et à la mise en œuvre desrèglements et des lignes directrices concernant les interactions avec lafaune, y compris l’observation de la faune, au besoin et conformément
aux avis d’experts en la matière.
Les interactions directes, en particulier lorsqu’il s’agit de nourrir les
animaux, ne doivent pas être autorisées, sauf si elles sontspécifiquement approuvées par des normes reconnues à l’échelle
internationale, ou, faute de normes, si elles sont guidées par les avis
d’experts indépendants.
Des mesures sont prises afin de perturber le moins possible la faune.
Les effets sur le bien-être de la faune sont suivis et examinés demanière régulière.
L’organisation connaît et respecte les lois et les règlements pertinents
sur la captivité des animaux sauvages.
Les lignes directrices existantes relatives aux activités touristiques
impliquant des animaux sauvages en captivité sont mises en œuvre.
Le personnel responsable des animaux sauvages en captivité a lesqualifications et l’expérience nécessaires et est pleinement autorisé à
exercer ses fonctions.
L’organisation connaît et respecte les lois et les règlements sur le bienêtre des animaux.
Des inspections sont régulièrement effectuées (conditions et habitat
des animaux sauvages en captivité).
Des inspections sont régulièrement effectuées (conditions, habitat etmanipulation des animaux domestiques).

13

Critères du GSTC Hôtelêtre des animaux.
D3.6 Récolte et commercialisationd’espèces sauvages
Les espèces sauvages ne sont pas
récoltées, consommées, exposées,
vendues ou échangées, sauf dans le cadred’une activité règlementée garantissantleur utilisation durable, et conformément
à la règlementation locale etinternationale.

a.
b.

c.

L’organisation connaît et respecte les lois et les règlements sur larécolte et la commercialisation d’espèces sauvages.
Les visiteurs sont informés des règlements concernant la récolte, laconsommation et la commercialisation d’espèces sauvages, ainsi quede la nécessité d’éviter d’acheter des produits et des souvenirs
illégaux, provenant d’espèces animales menacées et notifiées parl’Union internationale pour la conservation de la nature (UICN) ou autitre de la Convention sur le commerce international des espèces defaune et de flore sauvages menacées d’extinction (CITES).
Lorsqu’elle est autorisée, la chasse s’inscrit dans une approche
scientifiquement fondée, qui est correctement gérée et strictement
appliquée en faveur de la préservation.

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