特別講演「ビタミンの栄養と健康機能」
日本ビタミン学会後援

石神 昭人（東京都健康長寿医療センター研究所 分子老化制御チーム 分子老化制御研究部長

チームリーダー）阿部 皓一（武蔵野大学薬学部 SSCI 研究所、三菱ケミカルフーズ株式会社）

総合討論
石神 昭人
司会：乾阿部 皓一博

一般講演座長一覧

A 会場

B 会場

演題番号

時間

座長

A1〜A3

10:00 – 10:33

中台(鹿毛)枝里子（大阪市立大学）

A4〜A6

10:38 – 11:11

松井 徹（京都大学）

A7〜A10

11:16 – 12:00

原田 直樹（大阪府立大学）

B1〜B4

10:00 – 10:33

辰巳 佐和子（滋賀県立大学）

B5〜B7

10:38 – 11:11

髙畑 能久（大阪成蹊大学）

B8〜B10

11:16 – 12:00

前田 晃宏(武庫川女子大学)

若手研究者奨励賞選考講演座長一覧

A 会場

演題番号

時間

座長

AY1〜AY4

13:00 – 13:44

山下 陽子（神戸大学）

AY5〜AY8

13:49 -14:33

福渡 努（滋賀県立大学）

AY9〜AY12

14:38 – 15:21

山地 亮一（大阪府立大学）

BY1〜BY4

13:00 – 13:44

赤川 貢（大阪府立大学）

BY5〜BY8

13:49 -14:33

北風 智也（神戸大学）

BY9〜BY11

14:38 – 15:11

今井 絵里（滋賀県立大学）

BY12〜BY13

15:16 – 15:37

太田 淳子（神戸学院大学）

B 会場

一般公演：A 会場 10：00〜12：00
10：00

A1

オレアミドの腸管吸収機構の解析○渡辺夏美 1⁾、小林恭之 1⁾、杉本圭一郎 2⁾、室田佳恵子 3)、原田直樹 1⁾、乾博

10：11

A24⁾、山地亮一 1⁾

1⁾大阪府大・大学院・生命環境、2⁾長岡香料、3)島根大・農生命、

4⁾大阪府大・栄養

高脂肪食給与マウスにおけるカルノシンの混餌投与が肥満、脂質代謝および肝臓中低分子代謝物質に及ぼす影響○三澤成葉、仲田里瀬、友永省三
京大院農・動物栄養

10：22

A3

脂肪細胞における STAT3 を介した UCP1 発現制御機構の解明○疋田菜光 1)、岩瀬麻里 1)、川原崎聡子 1)、酒井章子 1)、坂本智弥 1)、
大里直樹 2)、瀬尾茂人 2)、野村亘 1,3)、高橋春弥 1)、松田秀雄 2)、井上和生 1,3)、河田照雄 1,3)、後藤剛 1,3)
1

10：38

A4⁾京大院・農、2⁾阪大院・情報、3)京大・C-PIER

線虫 C. elegans を代替モデル宿主とした納豆菌給餌によるグラム陽性菌抵抗性付与の分子メカニズムの解明○片山莉那 1)，松本優美 1)，東幸奈 1)，笹尾穂乃佳 2)，谷本佳彦 1)，
孫思墨 1)，西川禎一 1)，中台（鹿毛）枝里子 1)¹⁾大阪市大・大学院・食健康科学、2)大阪市大・食品栄養科学

10：49A5

線虫の寿命に及ぼす納豆菌給餌の影響とその分子メカニズムの探索〇寺本 奈央¹⁾、佐藤 可奈恵¹⁾、西川 禎一¹⁾、中台（鹿毛）枝里子¹⁾¹⁾大阪市大・大学院・食健康科学

11：00

A6

蛍光標識化ペプチドを用いた CD36 リガンドアッセイ系の構築と新規リガンド探索○都築巧 1)、木本悠作 1)、丸井啓太 1)、佐々木努 1)、井上和生 1)
1)

11：16

A7

京大・大学院・農・食生科

ロイシンは可溶化処理によって持久運動時の利用効率が向上する○石原健吾¹⁾、倉持愛¹⁾、島大輔¹⁾、谷口祐一 2⁾¹⁾龍谷大・農・食栄、2⁾京都府大・生命環境

11：27A8異なる低水準の Mg 摂取がラット尿中低分子代謝物質排泄量に及ぼす影響○二見崇史、友永省三、西山真奈美、舟場正幸、松井徹
京大院農・動物栄養

11：38

A9

呼気アセトン濃度の脂質酸化指標としての妥当性の検討：呼気ガス測定より得られた呼吸商，脂質酸化量を用いて○末継夏帆¹⁾，髙山祐美 1⁾，湯面百希奈 1），鈴木新 1），飯田晃生 1)，
坂根直樹 3)，永井成美 1）2）
1)

兵庫県大院・環境人間，2）兵庫県大・食環境栄養，

3）

11：49

京都医療セ・予防医学

A10 地域在住高齢者における活力と身体機能や食事パターンの関係○太田淳子¹⁾²⁾,米光加奈¹⁾,池田綾香¹⁾,山本光理¹⁾,中田恵理子²⁾¹⁾神戸学院大学栄養学部 ²⁾神戸学院大学栄養研究科

一般公演：B 会場 10：00〜12：00
10：00

B1膵 β 細胞における小胞体ストレス誘導性アポトーシスに対するインスリンの作用について○西村佳那¹⁾、原田直樹¹⁾、乾博²⁾、山地亮一¹⁾¹⁾大阪府大・大学院・生命環境、²⁾大阪府大・栄養

10：11

B2

クルクミンによる GPR97 活性化機構の解明○荒堀有美¹⁾、原田直樹¹⁾、五島直樹²⁾³⁾、乾博⁴⁾、山地亮一¹⁾¹⁾大阪府大・大学院・生命環境、²⁾産業技術総合研究所、³⁾武蔵野大学・人間科学、⁴⁾大阪府大・栄養

10：22

B3

ジャバラ (Citrus jabara) に含まれる抗肥満効果を有する物質の単離と構造同定〇新道 雪乃¹⁾、岩﨑 健登¹⁾、増田 俊哉¹⁾、湯浅 勲¹⁾、湯浅（小島） 明子¹⁾
¹⁾大阪市大・院・生活科学

10：38

B4

ユーグレナ熱水抽出物による抗インフルエンザウイルス効果とその作用機構の検討○堀尾侑加¹⁾、中島綾香²⁾、鈴木健吾²⁾、伊勢川裕二¹⁾¹⁾武庫川女子大・食物栄養、²⁾株式会社ユーグレナ

10：49

B5

CPP 測定系の樹立：腎機能低下の早期発見○桑原頌治¹⁾²⁾、古川菜摘²⁾、廣瀬かなこ²⁾、田口裕子¹⁾、室岡響¹⁾、辰巳佐和子¹⁾²⁾¹⁾滋賀県立大学・大学院・健康栄養部門²⁾滋賀県立大学・生活栄養学科

11：00

B6

歯の本数が栄養素摂取に及ぼす問題点 〜国民健康栄養調査（平成 27 年版）の二次解析〜○田中 清¹⁾、青 未空²⁾、桒原晶子³⁾、太田淳子¹⁾¹⁾神戸学院大・栄養 ²⁾大阪樟蔭女子大・健康栄養³⁾大阪府大・栄養療法学

11：16

B7

自校調理式給食の導入による日本人中学生の食意識向上には，給食満足感が関与する。
○前田晃宏¹⁾，奥瑞恵²⁾，高橋享子¹⁾¹⁾武庫女大・食物栄養, ²⁾ 兵庫県芦屋市教育委員会・学校教育課

11：27B8スーパーマーケットにおける食品ロスに関する実態調査○新家愛望¹⁾、髙畑能久¹⁾¹⁾大阪成蹊大・経営・食ビジネス

11：38

B9

ファストフード店におけるアレルギー表示の確からしさに関する検討○田村 広和、伴 みずほ、髙畑 能久
大阪成蹊大・経営・食ビジネス

11：49

B10

ファミリーレストランにおけるアレルギー表示の確からしさに関する検討○下田悠未¹⁾、伴みずほ¹⁾、髙畑能久¹⁾¹⁾大阪成蹊・経営・食ビジネス

若手研究者奨励賞選考講演： A 会場 13:00〜15:30

13:00 AY1

ラット脳内ビタミン B12 の日内変動〇岡田直人 1)、岡本彩希 1)、叶内宏明 1)、渡辺文雄 2）、乾博 1）、竹中重雄 1）
1)

13:11 AY2大阪府大・栄養、2)鳥取大・農B 群ビタミンの摂取が随時尿中分岐鎖 2-オキソ酸排泄量におよぼす影響〇平井 眞穂 1）、畑山 翔 1）、木全 基樹 2）、柴田 克己 3）、福渡 努 1）
1)

13:22 AY3

滋賀県大院・健康栄養、2)エーザイ（株）、3)甲南女子大・医療栄養

潰瘍性大腸炎モデルラットにおける B 群ビタミン栄養状態の網羅的解析〇小泉花奈絵 1)、矢吹悠 2)、奥田いづみ 2)、宮前里帆 1)、畑山翔 2)、福渡努 2)
1)

13:33 AY4

滋賀県大院・人間文化・健康栄養、2)滋賀県大・人間文化・生活栄養

脂肪分解時の中性脂肪再合成におけるグルコース代謝の検討○竹内のどか 1)、東田一彦 1)、中井直也 1)
1)

13:49 AY5滋賀県立大・大学院・健康栄養

アスタキサンチン異性体における消化管吸収性の評価○澤 和優 1)、真鍋 祐樹 1)、菅原 達也 1)
1)

14:00 AY6

京大院農

ヒラメ筋におけるカロテノイドトランスポーターCD36 の発現調節機構の解析○丸地麻美 1)、杉平貴史 1)、亀山大道 1)、北風智也 2)、原田直樹 1)、
乾博 3)、山地亮一 1)
1)

14:11 AY7

大阪府大・大学院・生命環境、2)神戸大・大学院・農、3)大阪府大・栄養

運動モデルマウスである骨格筋特異的 PGC-1α 過剰発現マウスの血液のメタボローム解析○杉本拓海 1)、畑澤幸乃 1)、三浦進司 2)、亀井康富 1)
1)

14:22 AY8

京都府大・大学院・生命環境、2)静岡県大・大学院・食品栄養

低タンパク質食摂取に伴う血中 FGF21 濃度変動によるタンパク質嗜好性の調節〇河内花菜子 1)、松居翔 1)、都築巧 1)、佐々木努 1)
1)
京大院農・食品・栄養

14:38 AY9プロシアニジンの摂取タイミングの違いが高血糖抑制効果に及ぼす影響○廣直賢勇 1)、芦田均 1)、山下陽子 1)1)

神戸大・大学院・農14:49 AY10 胃腸拡張剤の GLP-1 分泌と迷走神経求心路を介した摂食・糖代謝調節○大林健人 1)、大山友希子 2)、山口千春 2)、浅野年紀 2)、矢田俊彦 3)、
岩崎有作 1)
1)

京都府大・大学院・生命環境、2)大正製薬㈱・基盤研究室、

3)

関西電力医学研究所・統合生理学

15:00 AY11 バソプレシンの求心性迷走神経を介した摂食抑制作用〇清水天幸 1)、輿水崇鏡 2)、矢田俊彦 3)、岩﨑有作 1)
1）

京都府大院・生命環境科学、2）自治医大・薬理学、

3）

関西電力医学研究所・統合生理学

15:11 AY12 オルニチンは味細胞に発現する GPRC6A に作用し味覚嗜好性を増強する○水田晴野 1)、乾千珠子 2)、脇坂聡 2)、山本隆 1)
1)

畿央大・大学院・健康科学研究科、2)大阪大・大学院・歯学研究科

若手研究者奨励賞選考講演： B 会場

13:00 BY1

13:00〜15:40

腸管バリア低下に起因した炎症における細胞外小胞の役割○今宮里沙 1)、岡 真優子 2)、南山幸子 2)、堀口安彦 3)1)

京都府大・生命環境、2)京都府大・大学院・生命環境科、

3)

阪大微研・分子細菌学

13:11 BY2

ヘスペレチンの癌幹細胞を標的とした新規抗癌活性〇佐草小夏 1)、田中大也 1),2)、遠藤弘史 1),2）、政所千智 2)、矢野仁康 1),2)
1)
滋賀県大院・健康栄養、2)滋賀県大・生活栄養

13:22 BY3

アシタバ由来カルコンによる白色脂肪細胞のベージュ化促進効果について〇長谷川莉沙 1)、北風智也 1)、山下陽子 1)、芦田均 1)
1)

13:33 BY4

神戸大・大学院・農テトラヒドロビオプテリンは胎仔期の褐色脂肪組織の分化を制御し、出生後の糖及びエネルギー代謝に関与する○南野寛人 1),2)、藤田義人 1)、小栗靖生 1)、大橋晶子 3)、後藤剛 4)、川原崎聡子 4)、
古谷太志 1)、磯村望 1)、武居晃平 1)、李瀛 1)、長谷川宏幸 3)、河田照雄 4)、稲垣暢也 1)

13:49 BY5

1)

京都大学大学院 医学研究科 糖尿病・内分泌・栄養内科学、

2)

日本学術振興会特別研究員 DC2、3)日本大学 歯学部 解剖学第 I 講座、

4)

京都大学大学院 農学研究科 食品生物科学専攻食品分子機能学分野(−)-Epigallocatechin-3-O-gallate の胃粘膜細胞に対するレプチン分泌刺激作用の解明○佐々木 知里 1)、太田 裕基 1)、石井 剛志 2)、向井 克之 3)、赤川 貢 1)
1)

14:00 BY6大阪府大院・生命環境科学、2)神戸学院大・栄養、3) (株) ダイセル

6-(メチルスルフィニル)ヘキシルイソチオシアネートは ALDH2 の誘導を介してアセトアルデヒド毒性から細胞を保護する◯佐澤小桃 1)、北風智也 2)、吉岡泰淳 3)、山下陽子 2)、芦田均 2)
1)

14:11 BY7神戸大・農、2)神戸大・院・農、3)甲南女子大学

羽曳野産イチジク葉抽出物に含まれる歯周病原細菌に対する増殖阻害活性成分の解析○藤井智也 1)、志田咲彩 1)、磯部武志 2)、矢澤彩香 1)、神谷重樹 1)
1)

大阪府大・栄養、2)大阪府立環農水研

14:22 BY8

高麗人参由来サポニンによる黄色ブドウ球菌のもつ溶血活性の抑制作用○岩﨑 唯那 1)、岡 真優子 1)、寒川 慶一 2)、今宮 里沙 1)、南山 幸子 1)、
岩尾 洋 2)
1)

14:38 BY9京都府大・大学院・生命環境、2)大阪市大・大学院・医学、3)四天王寺大・教育

循環器疾患患者におけるビタミン B1 栄養状態に関する研究〇青 未空 1）、高林 健介 2）、福井 里花 2）、藤田 亮子 2）、桒原 晶子 3）、
宮脇 尚志 4）、田中 清 5）
1）
大阪樟蔭女子・健康栄養、2）枚方公済病院、3）大阪府大・栄養療法、
4）
京都女子・食物栄養、5）神戸学院大学・栄養

14:49 BY10 リフィーディングシンドロームモデル動物における栄養投与法が代謝変動に及ぼす影響○田中更沙 1,2)、博多涼 1)、多田恭歌 1)、藤川晴奈 1)、坂上元祥 1,2)、伊藤美紀子 1,2)
1)

兵庫県大・環境人間・食環境、2）兵庫県大・大学院・環境人間

15:00 BY11 フレイルの予測に対する咀嚼能率評価の有用性○中田 恵理子 1),長谷川 悦子 2）,中島 華穂 3),阿部 知佐 3),中本 知之 3),
太田 淳子 1,2)
1)

神戸学院大学大学院 栄養学研究科、2）神戸学院大学 栄養学部

3)

西すずらん台歯科クリニック

15:16 BY12 長寿県におけるライフスタイル関連要因のトレンド研究：2004-15 年滋賀県民健康・栄養調査○田中彩恵 1)、佐藤桂子 1)、今井絵理 2）1）

滋賀県大・大学院・生活文化・健康栄養、

2）

滋賀県大・人間文化・生活栄養

15:27 BY13 大量調理における過熱水蒸気を用いた野菜の調理特性に関する研究○柳生実祈 1)、吉田有里 1)、横田奈都歩 1)、大久保有紗 1)、清水善弘 2)、佐古圭弘 1)、
川上由紀子 1)、桒原晶子 1)、竹中重雄 1)1)

大阪府大・栄養、2)エースシステム