特集『旧約聖書』に見られるワインとビール
長谷川 修一Wine and Beer in the Hebrew Bible
Shuichi HASEGAWA『旧約聖書』に登場する人物たちはワインやビールを飲んでいたのだろうか。世界で初めてワインを飲んだのは誰か。飲んでいたとすればそれらはどんな飲み物で、いつどのように飲まれていたのだろうか。
『旧約聖書』
はワインやビールといったアルコール飲料をどのように捉えているのだろうか。
『旧約聖書』の本文と発掘調査に基づく知見から、『旧約聖書』の主要な舞台となった古代の南レヴァントにおけるワインとビールに焦点を合わせて論じる。
キーワード：ワイン、ビール、『旧約聖書』、酒、アルコールThis article deals with wine and beer in the Southern Levant, where the main events described in the Hebrew Bible took
place, through analysis of this text and the knowledge obtained from archaeological excavations.
Key-words: wine, beer, Hebrew Bible, drink, alcohol

ノアとワインとは考えがたい。しかしそこには、人間の基本的な生き方『旧約聖書』中の「創世記」が描く物語の一つにノアのが大地に仕えることであるという、都市文明に対する、い洪水物語がある。悪に満ちた全地に神が洪水をもたらし、わば批判的なメッセージが込められているのである。

義人ノアとその家族、そして一つがいずつの動物だけが洪さて、アダムも、その息子のカインも、農耕には携わっ水を生き残って、のちの人類・動物それぞれの祖先となったが、ブドウ栽培をしたとは書かれていない。洪水を人類た、という話である。
『旧約聖書』中の物語としては知名史上の大事件として記録する「創世記」筆者の目には、農度抜群の物語であろう。

耕こそが人間生活の基礎であり、最初の人間が神から与え一方、洪水後のノアについては、それほど知られていなられた仕事である、と映ったようである。一方、洪水を生い。「創世記」は「洪水物語」に続く部分において、人類き残った人物が、洪水後に初めてブドウを栽培し、ワインで初めてブドウを栽培した人物としてノアを描いている。

を醸造してそれを飲んだことは、当時の社会において人々それだけではない。ノアはまた、史上初めてワインを醸造とワインが密接な関係を持っていたことを如実に物語ってした人物としても描かれているのである。最初の人間アダいる。ノアはアダムから数えて十代目の子孫に当たる。人ムは「大地に仕える」という役割を神から与えられた 。

類史の初期から、人はブドウを栽培し、ワインを飲んでい「大地に仕える」とは、大地と人間との密接な関係のうえた、『旧約聖書』はそう語っているのである。ノアが「義で成り立つ農耕を指す。食糧獲得こそが人間生活の基礎的人」と描かれていることをも考え合わせるならば、さらにな営みであることを、「創世記」を著した人々はよく知っ興味深い。ブドウの栽培やワインの醸造は、決して非なるていた。『旧約聖書』が古代における知的活動の生産物で行為などとは捉えられていないのである。罪を犯したアダあることを考慮すると、この点は興味深い。西アジアにおムやカインが農耕をしていたこととは対照的ともいえよう。

いて都市文明が興隆し、食糧生産が盛んになり、十分な余

今日、世界で最初にワインがつくられたのはジョージ

剰生産物が蓄積される状態になると、農耕に直接携わる必ア・アルメニアあたりだと考えられている 2）。その主要な要のない人間の割合が社会において増えていったはずであ

理由の一つは、この地方が野生のブドウの原産地であるとる。当時の社会構造に照らせば、かくも高尚な文学作品をされていることにある。また実際にワインを醸造していた書き記した人々が、日々農耕に従事していた農民であったと考えられる考古学的証拠も幾つか見つかっている。20111）

西アジア考古学 第 17 号 2016 年 37-43 頁Ⓒ 日本西アジア考古学会

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年には、アルメニアのアレニ（Areni）1 洞窟から、6000いた」と記述する。ノアこそ、人類史上初めて酩酊した人年前にさかのぼるワイン醸造施設の遺構が見つかった物であったと『旧約聖書』は伝えるのである。

（Barnard et al. 2011）。洪水後に水が引いて、ノアの方舟同じ「創世記」の 19 章には、ロトとその二人の娘にまが止まったとされるのは「アララトの山々」とされる。こつわる物語が載せられている。ロトとは、古代イスラエル

れは標高 5,000 メートルを超えるアルメニアの高峰であ人の父祖とされるアブラハムの甥である。ソドムとゴモラる。最初のブドウ栽培者を洪水後のノアとする「創世記」という悪に満ちた二つの町が神によって滅ぼされた時、ソの記述も、決して的外れなものではなく、この地方で古くドムに住んでいたロトとその家族は町を脱出した。ロトのからブドウが栽培され、またワインが醸造されていた古代

妻はこの時、神の言いつけに背いて後ろを振り返ったため人の記憶を反映しているのかもしれない。に塩の柱になったとされる。ソドムを後にしたロトは二人

古代諸語で「ワイン」を表す言葉もワインの起源にかんの娘たちと別の地域に移住したわけだが、そこには娘たちして示唆的である。日本語には「葡萄酒」という言葉もあの結婚相手がいなかった。子供を授かることが神からの祝るが、今日では「ワイン」という呼び名が一般に定着して福であり、自分が死んだときに彼らから適切な埋葬を受けいる。これはおそらく英語から入ったのだろう。同様に韓ることが人生の一大事であった「社会」にあって、二人の国でもワインと言う。ヨーロッパの諸言語を見てみると、娘は配偶者のいない状態を何らかの方法で解決せざるをえ

英語では wine、ドイツ語では Wein、そしてイタリア語でないと感じたようだ。二人は、実の父親であるロトにワイは vino、フランス語では vin、スペイン語でも vino であンを飲ませて酩酊させ、これと代わる代わる交わることにる。v と w は言語によって発音が異なるので、もとをたよって、子供を授かったのである。こうした近親相姦にどれば同じ言葉に行きつくであろう。これらは現代も話さよって生まれた二人の娘の子がそれぞれ、後のイスラエルれている言葉であるが、ではもっと古い言語ではどうだろ人のライバルとなるモアブ人とアンモン人の祖先となっうか。ラテン語では vinum、古典ギリシア語では oinos でた、とあることから、こうした酩酊・近親相姦という行為あり、これらも同様に同じ言葉から来たといえるだろう。

は好ましく思われていなかったことが看取される。ここでさらに古い時代にアナトリアで話されていたヒッタイト語

もノアの描写におけると同様、ワインが人を酩酊させえるでは wiyana である。インド・ヨーロッパ語以外では、例飲料として描かれている。

えば『旧約聖書』が書かれたヘブライ語では yayin とい『旧約聖書』はまた、ワインを神への献げ物の一つに指い、やはり似たような発音の言葉である（アッカド語では定している。人がよろこんで飲み食いするものは、神もまkarānum）。こうした事実から考えると、ワインという言たそれをよろこばれる、と考えたのだろう。擬人神観の表葉は、ワイン伝播時にモノと一緒に伝わった言葉と考えるれである。収穫の感謝を神に献げるとき、大地からの豊かことができる。すでにその起源がわからない「ワイン」とな恵みを現物として献げるという慣習は広く世界中で行わいう言葉は、古代のグルジア・アルメニア地域の人々が、れる行為である。日本人が古来、コメからつくられた日本ブドウの果汁が発酵してできた飲み物を飲んで名づけた名酒を献げていたように、古代の南レヴァントにおいてはブ前に由来するのかもしれない。

ドウの産物であるワインを神に献げていた。ともに身近な作物からつくるアルコールを神に献げていたのである。実

『旧約聖書』中のワイン
次に、『旧約聖書』がワインをどのように扱っているのか概観してみよう。
「ワイン」に当たる言葉は、『旧約聖際、「士師記」9 章 13 節には「神と人を喜ばせるわたしのぶどう酒」と擬人化されたブドウの木自身が語っている場面がある。

書』中に 185 回言及される。その呼び名は 9 通りにも及ぶ

ワインを神に献げた背景にはワインの生成過程も関係しことから、古代の南レヴァントの人々とワインとの関係のていたのかもしれない。ブドウは、果皮自体に果汁を発酵深さがうかがえる（King and Stager 2001: 101）
。メソポさせる天然の酵母が付着しているために、たとえ酵母を加タミアやエジプトで最も一般的な飲み物はビールであった

えなくても簡単に発酵させ、ワインをつくることができが、南レヴァント地域におけるそれはワインだったようでる。古代の人がワインを、まさに神から与えられた飲み物ある。これは当然ながら、同地域のブドウ栽培に適した気と捉えても何ら不思議はない。

候と土壌による。ブドウはワインに使われる以外にも、干しブドウとして保存されることもあった。

それと同時に、『旧約聖書』は「あなたであれ、あなたの子らであれ、臨在の幕屋に入るときは、ぶどう酒や強い実は「創世記」のノアは単にワインを醸造した最初の人酒を飲むな。死を招かないためである。これは代々守るべ間になっただけではない。
「創世記」9 章 21 節は「あるとき不変の定めである」（レビ記 10 章 9 節）と命じている。

き、ノアはぶどう酒を飲んで酔い、天幕の中で裸になってこれは、「臨在の幕屋」と呼ばれる聖所に仕える祭司たち

38長谷川 修一 『旧約聖書』に見られるワインとビールが、ワインなどの酒を飲んで奉仕することを禁じたものでる。100 年以上におよぶ同地域の発掘は、『旧約聖書』時ある。今日のパイロットやキャビンアテンダントたちがフ代のワイン産業の実態についても、様々な情報をわれわれ

ライトの 12 時間前から飲酒禁止になるのと似ているかもに提供してくれる 3）。この地域のなかには、とりわけブドしれない。要は、酒に酔った状態で神への神聖な奉仕に与ウの生産に適した気候や土壌の地方があり、そこでは古代ることを戒めているわけである。ノアやロトのエピソードからワインが盛んに生産されてきた。そうであればこそ、同様、酒には人を酔わせる効果があることを『旧約聖書』

ワインが人々の生活と密接な関係を持ち、その結果『旧約は認めている。

聖書』にこれだけ多くワインが言及されているのである。

『旧約聖書』はワインが神からの祝福であることをもオリーヴ油とともに税としても徴収されたと考えられるはっきりと示している。例えば、「申命記」7 章 13 節には

ワインは、紀元前 1 千年紀に王国が成立すると、王の管轄「主は、あなたに与えると先祖に誓われた土地で、あなた下で国外へも輸出されたようである。近年の研究により、の身から生まれる子と、土地の実り、すなわち穀物、新しLMLK（「王のもの」）という印影が把手に押された大型甕

いぶどう酒、オリーブ油など、それに牛の子や羊の子を祝の容量が画一的であることが判明した。これは行政によっ福してくださる」という一文がある。神からの祝福のしるて、こうした商品が一元的に管理されていたことの証左としとしての大地の産物のなかに、ワインが明記されている考えられている（Zapassky et al. 2009; Sergi et al. 2012）。のである。同じ「申命記」14 章 26 節には「銀で望みのも南レヴァント各地の遺跡からは、ブドウを足で踏んで果の、すなわち、牛、羊、ぶどう酒、濃い酒、その他何でも汁を絞ったと思われるブドウ搾り場や、ワインを保存した

必要なものを買い、あなたの神、主の御前で家族と共に食り飲んだりするのに使用したと思われる酒器等も多数出土

べ、喜び祝いなさい」という神の命令が記載されている。

しており、当時のワイン文化の一端を垣間見せてくれる

これも、収穫時のよろこびの行事をワインと共に祝うよう（図 1、2）。に、という神からの命令である。祝宴とワインは切っても2013 年、南レヴァント最大の穀倉地帯であるイズレエ

切り離せず、宮廷で催される王たちの宴にワインは必需品

ル平野の東部で、鉄器時代Ⅱ期のワイン醸造施設が出土しであった。貴金属でつくられた豪華な酒器も用いられたよた（Franklin and Ebeling 2013）。この施設はこれまで発うである。

見されていた同時代の南レヴァントのワイン醸造施設の中旅行にもワインは欠かせない飲み物であった。
『旧約聖でおそらく最大のもので、ブドウ搾り場と絞ったブドウ果書』には、旅人の必携品にワインを入れる革袋があったこ汁を貯蔵しておく果汁タンクが、岩盤に彫り込まれているとを記している。疲労回復に効果があると考えられていた（図 3）。自然の岩盤を利用したこのようなブドウ搾り場ようで、戦争に赴く戦士たちの必需品でもあった。

は、鉄器時代の南レヴァントに遍在するものである。

また、若者たちの愛を官能的に描く「雅歌」のなかではこうした大規模なブドウ搾り場には、収穫の季節になる「ぶどう酒にもましてあなたの愛は快く」（1 章 2 節）、「ぶと周辺からブドウが運ばれた。そこで絞られた果汁を貯蔵どう酒にもまさるあなたの愛をたたえます」（1 章 4 節）、壺に移して発酵させたのであろう。どれほどの地理的範囲「ぶどう酒よりもあなたの愛は快い」（4 章 10 節）など、愛がワインに譬えられている。これも、人を楽しませ、心地よくさせるワインの効能を知り尽くした人々ならではの表現といえよう。
このように、『旧約聖書』は当時の南レヴァントの人々とワインとの密接な関係について多くを記している。
「詩編」104 編 15 節は、「ぶどう酒は人の心を喜ばせ、油は顔を輝かせ／パンは人の心を支える」と記し、ワインの効能を的確に表している。同時に、それが時には酩酊をもたらすものとして警告してもいる。それは例えば、紀元前 8 世紀の北イスラエルの預言者ホセアの「ぶどう酒と新しい酒は心を奪う」（「ホセア書」4 章 11 節）という言葉に表れている。
発掘調査で明らかになる古代南レヴァントのワイン産業『旧約聖書』の主要な舞台は「南レヴァント」地域であ

図 1 イスラエル北部テル・カブリ（Tel Kabri）で見つかった紀元前 1700 年ごろの「ワイン・セラー」（©Wikimedia Commons）。40 ものワイン貯蔵壺が発見された。

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図 2 テル・レヘシュ出土の土製「フィアレ（phiale）」（筆者撮影）。
鉄器時代のアッシリアや周辺諸国の浮彫には、この型の器を用いてワインを飲む王侯の姿が描かれている。

からブドウが集められたかは推測の域を出ないが、果汁が失われない程度の新鮮さを保ちつつ輸送できる範囲内であったと思われる。
ブドウ果汁は発酵時にガスを発生させるため、発酵に使われる容器内の内圧が高まって容器自体が壊れかねない。
ガス排出のための弁として、織物生産に使われる「ルーム・ウェイト（loom weight）」が壺の口に詰められ、その上から粘土で密封するケースもあったようである（Gal1989; Gal and Alexandre 2000: 125-126）4）。そ の際 にはルーム・ウェイトの中心に穿たれた孔が、発生したガスの排出に使用されたと思われる。
ガスが発生するため、発酵過程が終わるまで、輸送は現実的ではない。おそらく果汁は壺に入れられて醸造施設の図3

イズレエル平野で出土した鉄器時代Ⅱ期のワイン醸造施設（筆者撮影）。
手前に絞ったブドウ果汁を貯蔵しておく果汁タンク、向う側にブドウ搾り場が見える。

近くに保管され、発酵後の製品が地方の集積センターに輸土や壺内の残滓物の分析なども含め、今後の調査・研究の送されたり、センターを介さずに直接分配されたりしたの進展に期待したい。

であろう。醸造施設そのものも一種の集積センターであったはずだが、さらにそれらを集積するような場所も、領域聖書翻訳から姿を消すビール国家内であれば十分想定できよう。他方、ホルバット・ロ

次に、西アジアのもう一つの主要なアルコール飲料、

シュ・ザイト（Horbat Rosh Zayit）など、鉄器時代Ⅱ期ビールについて見てみよう。西アジアにおいて、ビールはの小規模な砦においても発酵過程にあったと思われるワイ

はるか古い時代から親しまれていたアルコール飲料であっン貯蔵壺が出土していることから（Gal and Alexandreた。メソポタミアでは神々に献げるお神酒もビールであっ2000: 125-126）、ブドウ栽培が可能な地域においては、たことが知られている。

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様々な場所で、おそらく自給用と思われる小規模なワイン生産が行われていたことも考えられる。

では、『旧約聖書』の中にビールは登場するだろうか。
新共同訳や口語訳といった、今日広く出回っている『旧約南レヴァントは古くからエジプトへワインを搬出してい聖書』の和訳には、「ビール」という単語は一度も登場した地域である（Vouillamoz 2015: 535）
。領域国家がワインない。西アジアでこれほどまでにポピュラーだったビールの対外交易を一元管理できれば、主要な交易品のひとつとを、聖書に登場する人物はまったく口にしなかったのだろして利をあげることも可能であったと思われる。古代南レうか。実は、『旧約聖書』のなかには、ビールを指していヴァントにおけるワインの交易やワインの集積・再分配にる可能性が指摘される šekhar という言葉がおよそ 20 回ついては、さらなる研究の余地がある。ワイン貯蔵壺の胎使われている。メソポタミアで広く用いられていたアッカ

40長谷川 修一 『旧約聖書』に見られるワインとビールド語という言語ではビールを šikarum という言葉で呼ん（Oliver 2012: 439）。イギリスでは大陸ヨーロッパに比べでいた。アッカド語とヘブライ語は同じセム語に属する言

ブドウ生産が難しく、ワインの希少価値が必然的に高まっ葉である。また、『旧約聖書』中の šekhar も、明らかにたことと無関係ではないだろう。

アルコール飲料を指すと思われる文脈で用いられている。

こうしたイギリスの伝統の中、1611 年に刊行された

そこで šekhar も、それとよく似たアッカド語の šikarum

ジェイムズ王欽定訳聖書では、šekhar がことごとく「強同様、ビールを指すと主張する研究者がいる（Borowski

い酒」という言葉で訳されたのである。この聖書は、19

1987: 92; Homan 2004a, 2004b）。

世紀末まで英国国教会で用いられた唯一の英訳聖書であっ

ところが、先ほどみたように、今日の『旧約聖書』の和たことから、その翻訳が英語圏のキリスト教社会に与えた訳では、šekhar という単語をビールとは訳していない。

影響は計り知れない。さらに、16 世紀以降ピューリタン

その代わりに使われているのは「強い酒」という言葉であが登場し、その一部が禁酒・節制運動を進めていくと、ギる。上述した「申命記」14 章 26 節では「濃い酒」と訳さ

リシア・ローマ以来の伝統とも結びつき、ビールを大衆のれていた。これは日本語の『旧約聖書』に限ったことでは飲み物として見下げる傾向が、とりわけ米英を中心としたない。英語の『旧約聖書』においても同様である。ではな社会に広く浸透するようになったと推測される。

ぜ、ビールではなく、それに代わる訳語が用いられ続けているのだろうか。

こうした「西ヨーロッパ的な」風潮が現代の研究者の間に広がり、šekhar という単語の訳語にビールという言葉

その理由を探るには、ビールがヨーロッパにおいてたを当てることをためらわせたのだ、とホーマン（Homan）どった歴史を概観する必要がある。古代のギリシア人はは主張する（Homan 2004a: 27-28; 2004b: 84, 86）。なぜなビールをあまり好まず、もっぱらワインを飲んでいたよう

ら、神自身が、šekhar を自分への献げ物にするよう命じである。その理由として G. オリバー（Oliver）は、特にアているからである。こうして歴史をたどると、ビールといレクサンドロスによる征服以降、ビールが、エジプト人やう単語が『旧約聖書』翻訳において忌避されたという説明

メソポタミアの人々といった敵、あるいは被征服民の飲みは、あながち的外れとは言えまい。

物として捉えられたことを挙げる（Oliver 2012: 438）。ギ

ところが近年、šekhar はやはりビールを指すものではリシア人の後にこの地域を支配したローマ人もこのギリシない、という見解も再び提出されている。その主張者の一アの伝統を引き継いだ、とオリバーは想定する 5）。

人、L. E. ステイガー（Stager）は、šekhar がワイン醸造

他方、ローマ人の北方にいたゲルマン人たちは穀物に水の副産物であるブドウの搾りかすを発酵させてつくったブを加えてつくった、エジプトのビールと似た飲み物を摂取ランデー（グラッパ）であると唱えている（Stager 2011:

していたことが、プリニウスの『博物誌』（第 14 巻 29）

7-8; Pardee 2009）。『旧約聖書』中の「民数記」は、神にやタキトゥスの『ゲルマーニア』（第 23 章）などに記され特別の誓願をささげた「ナジル人」の守るべき務めとしている。やがて、これらゲルマン人たちがヨーロッパ社会て、ワインや šekhar の飲用を戒めているが、この戒めをの中心となっていった。フランク王国はゲルマン人の一派定めた「民数記」6 章 2-4 節では、すべてブドウの産物がフランク族が興した国であったが、キリスト教を受容し、列挙されているなかに šekhar も挙げられていることかローマの文化も取り込んでいく。こうして中世のヨーロッら、šekhar も同様にブドウの産物であったと考えているパが形成されていった。この時代から近代にいたるまで、（Cross 2008: 341, n. 61）。šekhar をワインと並べて記してワインはキリスト教の聖餐式のなかで、キリストの血を象いる陶片もアシュケロンで発見されていることから徴する重要なアルコール飲料として用いられ続け、また、（Cross 2008: 341-342）、šekhar がビールではなく、ワイローマ以来の伝統のなかで高貴な飲み物と考えられていン同様ブドウの産物であったという可能性は高いと考えらた。他方、中世ヨーロッパにおいて、こうした穀物酒は修れる。しかし、発酵に加えて蒸留を必要とするグラッパを道士たちが自家消費用につくる飲み物となった。その後

当時つくることができたかどうかについては、物的根拠は

1100 年代になると、ホップが使用され始め、今日のビーまったくなく、現在のところは上記の記述から導き出されルに近いものが誕生する（Oliver 2012: 438-439）。ビールる推測の域を出ない。の長期保存を可能にさせたホップのおかげで、ビールは商品として広く市場に出回るようになった。

仮に šekhar が指す飲料がビールではないとすれば、『旧約聖書』中に明確にビールを指す言葉はないことになビールに対するネガティブなイメージが醸成されたのる。だからと言って、古代の南レヴァントの人々はビールは、イギリスにおいてだったかもしれない。1066 年に創をまったく口にしなかったということにはもちろんなり得設されたノルマン朝下、上流階級がワイン、大衆がビーない。メソポタミアやエジプトの文化と触れ合う中で、彼ル、と飲料文化が社会階層ではっきりと分かれたというらもビールを口にしたことは疑問の余地がない。そうであ41西アジア考古学

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れば、古代ギリシア人同様、古代の南レヴァントの人々もあろう。
近年の考古学的研究によって、古代のワイン産業で重要「ワイン党」だったために、ビールについては『旧約聖書』に記さなかったのだろうか。

な位置を占めた南レヴァント地域におけるワイン製造につここで忘れてはいけないことが二つある。一つはワインいて、豊かな情報が得られるようになった。今後さらなるとビールの製造過程の違いである。古代におけるワイン製調査・研究によって、ワインの流通実態がより一層明らか造には、たとえ酵母の追加が不要とは言え、ブドウの収穫になることが期待される。加えて、同様の研究が同地域のから発酵・醸造に至るまでの過程において多くの手間がかビール消費についても展開される必要があろう。またかった。また、ブドウは年に一度の収穫時にしか新鮮なワ「ビール」という訳語が聖書翻訳上忌避された理由についインをつくれなかったのに対し、大麦を主原料としていたてもさらなる詳細な研究が俟たれる。こうしたワイン・ビールの製造はそれに比せば単純なものであったし、貯蔵ビール研究の進展によって、人類が愛してやまぬこれらのの容易な穀物を原料とするため、一年中製造が可能であっ飲み物の謎にさらに一歩迫れることであろう。そしてそれた。

が、ワインとビールとの間の微妙な文化史的関係にも一光

もう一つの点は『旧約聖書』を記していた人々がどのような社会層に属していたか、という点である。上述したように、彼らは文字の読み書きができる社会のエリート層に属していた。人口比に対するブドウの生産量が少なく、製造に手間のかかるワインは、メソポタミアやエジプトにおいては高級品であった。実際、紀元前 1 千年紀のアッシリ
アや周辺諸国の浮彫の宴の場面で描かれるのは、王侯たちがワインを口にする場面である。他方、南レヴァントにおいては、これらの地域ほど両者の価値差はなかったかもしれないが、『旧約聖書』を記した人々を含むエリート層が主なアルコール飲料として念頭に浮かべたのはやはりワインだったと思われる（Pardee 2009）。これらの点を考慮すると、たとえビールという単語が『旧約聖書』中に登場しなかったからといって、『旧約聖書』時代の南レヴァントの人々がビールをまったく口にしてはいなかった、と結論することはできない。例えば、ブドウが不作であったとを投じるはずである。
註1）「大地に仕える」という訳については、月本（1996: 73-76）に詳しい。
2）ワインの起源・歴史については、P. E. マクガヴァンの編著作（McGovern et al. 1996; McGovern 2003）に詳しい。
3）「古代イスラエル」のブドウ栽培については、『旧約聖書』における言及をも含め、C. E. ウォルシュ、M. ブロシ、A. ハダスの著作（Walsh 2000; Broshi 2001; Hadas 2007）に詳しい。
4）Z. ガル（Gal）はこれを根拠に、一般にルーム・ウェイトと考えられている土製品を「ストッパー」であると主張しているが、現在のところ、この見解は広くは受け容れられていない。
5）ただし、ホーマンは、アイスキュロスやアリストテレスらの著作に見られるビールへの軽蔑を紹介している一方で、ストラボンの著作にはビールが大衆の飲み物であったこと、ディオドロ
スは大麦からエジプト人からつくる飲み物がワインに劣らぬ香り と 甘 さ を 持 つ と 記 し て い る こ と も 紹 介 し て い る（Homan
2004b: 86）。

き、あるいは、ワインが尽きてしまった季節など、人々が、とりわけエリート層には属さず、穀物生産に自ら携参考文献わっていた農民たちがビールを口にした可能性は否定でき

Barnard, H., A. N. Dooley, G. Areshian, B. Gasparyan and K. F. Faull 2011

まい。
まとめ
以上のように、ワインは『旧約聖書』を生み出した古代の南レヴァントの人々にとって重要な飲み物であった。一方ビールについては、古代の南レヴァントの人々にとって、どれだけ一般的であったかは現在のところ不明と言わざるを得ない。いずれにしても、水をそのまま飲料とすることが難しかった古代の同地域の人々にとって、これらのアルコール飲料は日常の必需飲料だったことについては疑う余地がない。
ワインはその後のキリスト教世界の聖餐式で不可欠とされたことから、キリスト教の伝播と共に世界に広がっていった側面もある。今日世界中で親しまれているワインの文化的背景を、『旧約聖書』抜きに語ることはできないで

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月本昭男

1996『リーフバイブル・コメンタリーシリーズ

創世記

注解Ⅰ』日本キリスト教団出版局。

Noel Freedman. Edited by Richard Eliott Friedman and William H. C.

長谷川 修一

立教大学文学部
Shuichi HASEGAWA
College of Arts, Rikkyo University43