いつもありがとうございます。
W39 青果発注書をお送り致しました。
御注文のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

・納品日のご連絡９月２３日の週もｗ38 の発注書本文に記載させて頂きました通りに、弊社ターミナルがお休みとなるため、２週連続で御迷惑をおかけしますが、９月２４日火曜日の納品がございません。
ご不便をおかけし申し訳ございません。
次週も引き続き、９月２１日・２２日納品分は後日に修正頂く分も可能な限り対応させて頂きますので、遠慮なくお申し付けください。
宜しくお願い致します。 (吉田麻衣)

・果物は取扱開始、一発目の味でシーズン売上が大きく左右してしまう！
青森県 特別栽培 津軽りんご・サンつがる（有安海）
以前に取組をさせて頂いておりました企業さんの、果物を担当しているバイヤーさまが言われていた言葉です。
その時の商品はいちごだったか、ぶどうだったか、ハッキリとは覚えてはおりませんが、その商品のシーズンが終わり、結果としてはイマイチの結果だったことに対し、言われていた言葉です。
『 やっぱりスタート当初に味が、今ひとつのものを扱ってしまったことが要因だ。』

考えてみれば当たり前の話でしかありませんよね。
特に嗜好品の果物であれば、シーズン開始の商品対して美味しくなければ、それを待っていた、楽しみにしていた、お客さまからすると、『失敗した…』 と考えてしまい、次回にまた、同じお店で購入してもらえる可能性は、ものすごく低くなってしまうことは、自然なことと思います。
そう考えると、特に果物に関しては、特にスタート時に関しては、吟味してから取り扱いを決めないと、その年のシーズンは苦しい戦いが、待っていることになってしまいます。
先日御商談させて頂いた企業さまに、アルファーの大人気南瓜、無限樹の恋するマロンを御提案したお話しです。
今南瓜の相場はハッキリ言って安いです。大阪では 1 箱 2,000 円前後になっています。
アルファーの南瓜は 2 倍近い、結果は断られてしまいました・・・
あまりにも悔しかったので、そのお店の 58 円の南瓜を一つ購入し、みんなで試食をすることにしました。
結果は…安いだけではなく、我慢してでも食べられないほど・・・
このような商品を販売していては、一時の利益にはなるかもしれませんが、すぐに状況は一変し、南瓜だけではなく、青果全体にも悪い印象が出てしまう可能性まであります。

そんなこんなで紹介したいのが、この青森県の斎藤さんの津軽りんご・サンつがるです。
サンつがるの特徴ではなく、斎藤さんの所属する津軽産直組合さんの大きな特徴としては、やはり、見た目の品質以上に味を追い求めるため、葉を必要以上には取らないということです。
葉を取る、取らないはりんご農家さまの中では、かなり重要な要素になっていることと思います。
葉を生い茂らせることで、光合成を盛んに行うことで、りんごの実自体に栄養がたくさん蓄えられ、美味しいりんごが出来上がります。
しかし、葉が生い茂るとどうしても、実に当たる日光が減ってしまい、美味しそうに見える、真っ赤な色目までに色付きにくいといった、マイナスマイナス要素も同時に抱えています。
りんごとしては色付きが良くないりんごは、非常にマイナスアピールになってしまいますが、味を良くしようと思えば、その大きな代償のリスク管理をしなければいけません。
これが斎藤農園さんの今作のサンつがるです。
色目はこんな感じです。
今作の糖度は測定出来ておりませんが、昨年・一昨年の糖度は 14 度弱を記録しておりますので、決して低いわけではありません。
食べるものすべてに言えることなのですが、糖度が高ければ美味しいというわけではなないので、是非、一度食べてみてもらえると嬉しいです。
32 玉 2 玉パックのセンターフィ等を含まない価格は、400 円/p となっておりますので、このままでは、販売価格が 598 円となり、少し量を動かすには難しい価格です。
送り先と一か所にお届けする量によっては、400 円から最大で 15％ほど価格を下げられる可能性もございます。
仮に最大に 15%価格が下がると 340 円/p になるので、30%以上の値入率を確保できる、498 円での販売もでき、598 円販売をするときと比べ、数量は格段に増えることと思います。
ご興味のある方は、お気軽にお問い合わせだけでも構いませんので、有安までご連絡ください。

・残暑に合う爽やかさ。
早生の青りんご【青森県産 特別栽培 津軽りんご・きおう】(販促部:吉田紗知子)
青森県・斎藤さんは、アルファーで長年ご縁がある産地ですが、今年は、取り扱い品種に「きおう」が増えました。

左の写真を見ていただくと、「王林」とそっくりだと感じられる方も多いと思います。
きおうの品種親は王林。
外見の他、爽やかな酸味まで、親の良い特徴をしっかりと引き継いだ りんごだと言えます。
王林といえば、収穫・出荷が 11 月～と、まだ先の登場である品種ですが、きおうは、早生りんごとして開発された品種である為、王林が無い今の時期でも、青りんごの爽やかな美味しさを楽しむ事が出来ます。
今回写真撮影・測定を行った際に、試食をしましたが、「酸っぱい」という酸味ではなく、甘さを引き締める、味を調える爽やかさ の役割を持つ酸味であると思いました。
残暑が残る日々が続きますが、この今丁度食べやすいりんごだなぁと…
私はこの味が好きです。
是非、ご活用・ご検討ください。

・高級フルーツだからこそ 価格以上の満足感を『山形県東根市産 フルーツ王国のシャインマスカット』 (販促部：渡部智加)

シャインマスカットといえば、誰もが知る高級フルーツ。
だからこそ、高いものを買って損をしたくない、という方が多いかと思います。
特に果物は、野菜と比べても嗜好品的な性質が強く、それが 『美味しいものを食べたい』 という思いをさらに強めているのではないでしょうか。
この 『フルーツ王国 山形県東根市産 斎藤さんのシャインマスカット』 は、損をさせない美味しさと価値を持った商品だと、自信をもってオススメします。
上の写真で、粒の密集具合と、ひとつひとつハリがあるのが、わかって頂けると思います！
そう、粒だけで存在感のある見た目となっております。
果物において、糖度の高さが重要視されますが、糖度が高いとベタベタ感が生まれてしまうことがあり、マスカットにおいては、せっかくの特有の爽やかさが損なわれてしまう場合もあります。

斎藤さんのシャインマスカットは、糖度がありながらも爽やかさはそのままに、次々と食べられてしまう味のバランスがウリです。
斎藤さんからのみのものを取扱いますので、上記の粒ぞろいや味のバランスが、パックごとに均質化されやすいのも魅力です。
冒頭に書いた、果物は特に美味しさの当たりハズレが意識されやすいことを考えると、ブランド産地かつ、生産者限定というところで大きな利点となります。
フルーツ王国 東根市の果物シリーズは、価格以上の価値を感じてもらえる商品が揃っています。
是非、御取組みの程、宜しくお願い申し上げます。

・鹿児島産 糖蜜安納芋・香川県産 有機栽培 宮下さんの紅はるか (営業部:生島 麻亜子)
先週に引き続き、さつまいもが新登場になります。

品種は、安納芋と紅はるか。
どちらも「ねっとり系」で、「甘いさつまいも」と言えば1、2 番目に名前が出る品種になります。
【安納芋】
丸い見た目が可愛く、黄金色の中身が映えるさつまいもで、食感の滑らかさが大きな特徴です。
クリームペースト状にするお菓子では、とても強いさつまいもだと言えます。
【紅はるか】
甘味が強く出やすく、粘りも強い品種です。
細長く、切った際大きさが揃いやすいので、料理がしやすいさつまいもだと思います。
又、お通じを良くする「ヤラピン」という成分が、安納芋よりも多く含まれています。
紅はるかの方が甘味が強く出やすいと記載しましたが、今年の 1 月 18 日に測定した際には、『糖蜜安納芋』 16.6 度『宮下さんの紅はるか』 21.2 度という結果になっていました。
ですが、甘くて有機栽培でもある 『宮下さんの紅はるか』 の方が圧倒的に売れているのか、と言われると、そうでもありません。
安納芋は、元々は種子島でしか栽培が許されていなかった品種ですが、今は県外でも栽培することが可能になり、様々な派生品種が開発されています
その中でも、夢百笑さんは特に味が優れているとされる原種を栽培し続けています。
また、原種から、特に糖度の高い芋を種苗とし、種子島で長い年月をかけ、栽培されてきた逸品です。

そのまま加熱するだけでも美味しいのですが、弊社では特に売れているアイテムがあります。

こちらの写真は何年か前に撮影した物ですが、こちらの小箱での販売が毎年ご好評を頂いております。
発注書にも記載のある通り、産地直送でS-2S 約 750g(小箱入り)の商品となっております。
このアイテムだけに限りませんが、お祭りのような売場を作ると、お客様が雰囲気を楽しんでくださり、普段より多くの商品を購入して頂けます。
こちらのアイテムは小さいサイズで購入しやすくしており、また、お祭りのような売場作りのため大量に仕入れて頂けるよう直送のみでお安くしています。

下記の卸単価と粗利率の計算はセンターフィーを含んでいません。
糖蜜安納芋 小箱

卸単価（原価）

販売単価

粗利額

粗利率

S-2S 約 750g(小箱入り)

475 円

599 円

123 円

20.57％

698 円

223 円

31.95％

粗利率が 20％台というのは少し低いかもしれませんが、是非お祭りのような売り場を作ってみてください。
『 さつまいも のスケジュールについて】

今週で、さつまいもが一通り揃いました。
『宮下さんのハロウィンスイート』 は一足先に終了になってしまいますが、毎年この時期は、色々なさつまいもを食べ比べするのが楽しみな時期になります。
焼き芋も色々な種類をご用意されていると思いますが、電子レンジでふかす事ができるので、生のサツマイモも色々な種類を置いて頂けると選ぶ楽しみが増えます。
また、生のサツマイモを取り扱うのであれば、原体で仕入れるのが一番お買い得になりますので、原体での仕入も是非ご検討ください。

・和田さんの長いもの残量の報告 (吉田麻衣)というか終了予測の報告ですが、現状弊社の現場で出荷前に検品をしているのでお届けの際には、不良でのクレームを頂くことがほぼなくなりました。
（完全になくなっているわけではないのは非常に申し訳ないですが。）
弊社で検品している結果、ロス率から残量をおおむね計算したところだいたい、w４０（１０月１日～５日）ごろの終了となります。
ネバリスターは長芋と比較して商品安定しているようで（いつまで品質安定しているかわかりませんが）現状のペースでいくと新物につながる雰囲気があります。
上記の通りいつまで品質が安定しているかわかりませんのでネバリスターの検品も長芋と同じく始めていきます。
今まで長いもの品質が不安であったため、ネバリスターの注文を控えている店舗様いらっしゃいましたら、品質面では大丈夫ですので御検討頂けますようお願いします。

・松茸情報 9 月 12 日現在●中国産 産地状況
現在の生産量は、雲南が 5.5 トン。
四川が 2 トン、チベット 0.5 トン、合わせて、日量約 8 トンです。
先週の木曜日は、17 トンありましたが、さらに半分になりました。
四川もほぼ終了、雲南省もシャングリラが終わり、最後の産地に入りました。

ただ、吉林、黒竜江省がピークを迎えており、８トン近く出ています。
しかしながら、どうしても北朝鮮も含まれる恐れあるので、日本へは持ち込む輸入会社は限られています。
価格も２万以上するので難しいです。
産地価格は、上がった状態ですが、シュウセキ需要も終わり、高止まりの状態です。
連休明けは、産地との交渉になりますが、下がればよいのですが、需要が増えると下がらないにらみ合いの持ち合い状態がしばらく続きそうです。
雲南も新しい産地に入りましたので、ここにきて開きが急激に減りだしました。
来週にかけても開きは少ない予想です。
日本へは、連休需要があるのですが日量４トンと横ばいです。
連休の相場上げを見越して、安いときの商品をためて出してきているものが出回っていますが、品質悪く市場販売になっています。
●北米産 産地状況
カナダは、高温乾燥で、出ていません。
出る様子は今のところありません。
アメリカは、出ていますが、やはり干ばつで、今週は、増えませんでした。
ただ、最新情報では、来週木曜日以降、増えそうだと言ってきました。
価格も下がりますので、来週連休向けて販売強化の程、お願いします。
●日本市場
中国は、つぼみ系は高値での販売、開きは不足感が出てきました。
来週も同じ状況ですが、業務関係が本格的に始まりだしましたので、厳しい状況は続きます。

反対にアメリカは、来週後半から増えますので、販売強化お願いします。
●今後の動き
来週はさらに、中国は業務関係、アメリカは、量販店という形になる予想です。
宜しくお願いします。
引き続きご報告致します。よろしくお願いします。㈱パシフィックコーポレーション(社長:彦坂嘉男)

・新登場
山形県産

フルーツ王国のシャインマスカット

種子島産

糖蜜安納芋

香川県産 有機栽培 宮下さんの紅はるか
アメリカ産

産地トレース可能松茸

・商品案内変更
淡路島産

あまたまちゃん・・・価格変更。値上げ。

中国産

産地トレース可能松茸・・・価格変更。

中国産

産地トレース可能松茸・・・ひらきの量が少なめです。

・終了
香川県産 有機栽培 宮下さんのハロウィンスイート
北海道産 特別栽培 金子さんのプルーン
ニュージーランド産

防カビ剤不使用レモン

・１０月新登場予定
熊本県産 特別栽培 吉田さんみかん・肥のあけぼの・・・w40 より新登場予定
奈良県産

益田さんの種なし柿・・・ｗ41 より新登場予定

奈良県産

萩本さんの平核無柿・・・ｗ41 より新登場予定

北海道産

和田さんの畑ごぼう・・・ｗ41 より新登場予定

山口県産

岩国レンコン・・・ｗ41 より新登場予定

青森県産 特別栽培 津軽りんご・早生ふじ・・・ｗ42 より新登場予定
石川県産 特別栽培 加賀美人レンコン・・・ｗ42 より新登場予定
奈良県産

益田さんの生落花生・・・ｗ42 より新登場予定

それでは、今週も御注文のほど、何卒よろしくお願い申し上げます。

有限会社アルファー
吉田清一郎