令和５年度

事業報告書

A 食品衛生責任者・指導員養成・研修事業等
１ 食品衛生責任者養成講習会並びに食品衛生責任者研修会開催状況「食品衛生責任者研修会テキスト（令和５年度）」を８，２００部作製し、食品衛生責任者養成講習会及び食品衛生責任者研修会を次のとおり開催した。
（１）食品衛生責任者養成講習会
９回開催
６００名受講（２）食品衛生責任者研修会
３９回開催
７，１１７名受講
Ｐ１２ 別紙１のとおり（令和６年３月末日）（３）ｅラーニング方式による食品衛生責任者養成講習会を令和３年１０月１日から実施している。
令和６年３月末日 講習会修了者 ６７６名
２ 食品衛生指導員研修会の開催（１）食品衛生指導員部会幹事研修会を次のとおり開催した。
〔開催日〕令和５年６月１４日〔会 場〕石川県地場産業振興センター〔出席者〕１７名〔研修時間〕２時間〔研修内容及び講師〕①
最近の食品衛生の動向について
県薬事衛生課 課長補佐 西森 健
② 令和５年度巡回指導について県協会専務理事 村田 博臣（２）地区別食品衛生指導員研修会を次のとおり開催した。
① 能登中部地区〔開催日〕令和５年８月２２日〔会 場〕七尾サンライフプラザ会議室〔出席者〕１８名〔研修内容〕（イ） 最近の食品衛生の動向について
講師－能登中部保健福祉センター 水嶋食品保健課長（ロ）令和５年度食品衛生指導員巡回指導について

-1-②

南加賀地区
〔開催日〕令和５年９月６日〔会 場〕こまつドーム 集会室〔出席者〕３０名〔研修内容〕（イ）最近の食品衛生の動向について
講師－南加賀保健福祉センター 安田食品保健課長（ロ）令和５年度食品衛生指導員巡回指導について③ 能登北部地区〔開催日〕令和５年９月１２日〔会 場〕生涯学習センター能登分室〔出席者〕２４名〔研修内容〕(イ) 最近の食品衛生の動向について
講師－能登北部保健福祉センター 山本食品保健課長（ロ）令和５年度食品衛生指導員巡回指導について④ 石川中央地区〔開催日〕令和５年９月１３日〔会 場〕石川県地場産業振興センター〔出席者〕４２名〔研修内容〕（イ）最近の食品衛生の動向について
講師－石川中央保健福祉センター 上杉食品保健課長（ロ）令和５年度食品衛生指導員巡回指導について（３）食品衛生指導員体験発表研修会を次のとおり開催した。
〔開催日〕令和５年１１月２７日〔会 場〕ホテル金沢〔出席者〕１１６名〔発表者〕金沢市食品衛生協会、加賀食品衛生協会、珠洲食品衛生協会の指導員各１名
３ 食品衛生指導員養成講習会を次のとおり開催した。
〔開催日〕令和５年９月２８日〔会 場〕石川県地場産業振興センター〔出席者〕１３名（内訳）金沢市食協－２名、加賀食協－４名、小松能美食協－２名、石川食協－１名、七尾鹿島食協－２名、輪島食協－１名、のと食協－１名-2-〔講習内容〕（１）養成講習カリキュラム
４時間① 食品衛生法と関係法令② 最近の食中毒の発生事例③ 食品衛生指導員活動について④ 管理運営基準とＨＡＣＣＰによる衛生管理⑤ 食品衛生における危機管理（２）実務研修カリキュラム
３時間① 巡回指導接遇研修② 簡易検査実務研修③ 異物等官能検査実務研修〔講 師〕（１）養成講習① 県薬事衛生課 主任技師②
〃技 師
③ 金沢市保健所 主 任
④ 県協会
専務理事
（２）実務研修
① 県協会
② 県協会
③ 県協会

室木
宮坂
高島
村田

食品衛生指導員
食品衛生指導員
専務理事

究知英
純博臣
吉田山上
村田

和久
智之博臣

４ 全国研修会等への参加（１）東海北陸ブロック連絡協議会支部長会議
食品衛生指導員部会長・事務局長合同会議〔開催日〕令和５年７月３日〔会〔議場〕愛知県名古屋市 ホテルメルパルクＮＡＧＯＹＡ
題〕① 日本食品衛生協会への提出議題② 各県支部への提出議題（２）東海北陸ブロック連絡協議会 令和５年度通常総会〔開催日〕令和５年７月４日〔会 場〕愛知県名古屋市 ホテルメルパルクＮＡＧＯＹＡ〔議 題〕① 第１号議案 令和４年度事業報告② 第２号議案 令和４年度収支決算報告
監査報告-3-

③
④
⑤
⑥

第３号議案
第４号議案
第５号議案
第６号議案

役員の選任（案）
令和５年度事業計画（案）
令和５年度会費の賦課徴収（案）
令和５年度収支予算（案）（３）日本食品衛生協会東海北陸ブロック大会〔開催日〕令和５年７月４日〔会 場〕愛知県名古屋市 ホテルメルパルクＮＡＧＯＹＡ〔内容〕① 表彰式（表彰状授与）② （公社）日本食品衛生協会事業概要について説明③
体験発表（石川県－小林慶一、名古屋市）（４）日本食品衛生協会食品衛生指導員全国大会〔開催日〕令和５年１０月１８日〔会 場〕東京都港区 ニッショーホール
〔内 容〕全国１２支部－食品衛生指導員体験発表（石川県－小林慶一）（５）北陸３県食品衛生協会合同連絡会議を次のとおり開催〔開催日〕令和６年１月１８日〔会 場〕ホテル金沢〔出席者〕日本食品衛生協会 ２名、北陸３県食品衛生協会 ８名〔内 容〕① 日本食品衛生協会からの近況報告② 北陸３県からの提出議題に対する質疑③ 北陸３県からの日本食品衛生協会に対する質疑及び要望

B 食品衛生向上に関する相談・指導事業
１ 食品衛生指導員による巡回指導
食品衛生指導員は、食品営業者・食品衛生責任者との連携を密にし、巡回指導を実施した。
また、食品の安全性確保に関する情報伝達を行った。
（１）金沢市食品衛生協会
２６０施設（２）加賀食品衛生協会
１９４施設（３）小松能美食品衛生協会
２５２施設（４）石川食品衛生協会

６５４施設
-4-

（５）河北食品衛生協会（６）羽咋食品衛生協会（７）富来町食品衛生協会（８）七尾鹿島食品衛生協会（９）輪島食品衛生協会（１０）のと食品衛生協会（１１）珠洲食品衛生協会
合計

２６５施設
４０５施設
６９施設
３０４施設
３０５施設
１８５施設
２施設
２，８９５施設

２ 巡回指導の重点指導目標
ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理の定着と振り返り

C 食の安全・安心普及推進事業
１ 食品衛生月間事業（１）広報活動の実施① 報道機関を通じての普及啓発
食品衛生月間の初日（８月１日）に、北國新聞紙上に「食品衛生月間」の趣旨、食中毒予防の知識等について広告掲載した。
②

街頭キャンペーンの実施
・金沢市食協令和５年８月１日
・加賀食協
・小松能美食協

令和５年８月１日
令和５年８月１日

・石川食協
・河北食協
・羽咋食協

令和５年８月２日
令和５年８月１日
令和５年８月１日

金沢駅もてなしドーム
啓発用竹うちわ配布
アルプラザ加賀
イオンモール新小松
マルエー寺井店

アピタ松任
Ａコープかほく店
スーパーセンター
ロッキー志賀の郷
・富来町食協令和５年８月８日 ショッピングモール アスク駐車場
・七尾鹿島食協 令和５年８月８日 どんたくアスティ店
・輪島食協
令和５年８月３日 ワイプラザ輪島店
・のと食協
令和５年８月１９日 やなぎだ植物公園（ござれ祭り会場）
・珠洲食協
令和５年８月２８日 ラポルトすず-5-③

各保健所の窓口で食中毒予防の普及啓発
・小松能美食協 令和５年８月中 南加賀保健所で周知

④

配布グッズ
ウエットティッシュを配布

２，０００個（２）「こども手洗い教室」の開催
ノロウイルスや細菌性食中毒の予防には、子供の頃から「正しい手洗い」を身に付けることが効果的と考えていますが、新型コロナウイルスの感染が拡大している状況を鑑み、「こども手洗い教室」を開催した。
〔開催日〕 令和５年８月１０日〔対象者〕 七尾市学童保育（天神山放課後児童クラブ）３６名
学童保育指導員－６名〔内 容〕① 食べるマンクイズバトル② 上手な手の洗い方③ 手のよごれの実験④ 食中毒防止のお話〔出務者〕七尾鹿島食品衛生指導員－３名（寺谷和男、上野久子、澤田斉一）
県協会事務局－２名、七尾鹿島食品衛生協会－１名、輪島食品衛生協会－１名〔取 材〕北國新聞社－１名
２ 普及啓発事業（１）許可標識等及び食品衛生責任者標識の販売
営業許可を受けた施設に許可標識等及び食品衛生責任者標識を販売した。
（２）「食協いしかわ」の発刊① 令和５年７月１２日② 令和５年１２月２５日

第７５号
第７６号

５００部
３００部

（３）「食の安心・安全・五つ星事業」の普及推進① 五つ星事業登録店数状況
１８３店（令和６年３月末日現在）（内 ＨＡＣＣＰ対応版 １５３店）（卓上型 ３７店、壁面掲示型 １１６店）-6-

（４）表彰に関する事業① 表彰審査会（第１回）－厚生労働大臣、日本食品衛生協会長等〔開催日〕令和５年６月７日〔場 所〕石川県地場産業振興センター〔出席者〕９名②

表彰審査会（第２回）－石川県知事、石川県食品衛生協会長〔開催日〕令和５年９月１日〔場 所〕石川県地場産業振興センター〔出席者〕１３名③

石川県知事・（公社）石川県食品衛生協会の食品衛生功労者・食品衛生優良施設表彰式〔開催日〕令和５年１１月２７日〔場 所〕ホテル金沢〔出席者〕１２６名④表彰（受賞者）（イ） 叙勲（旭日双光章） １名（ロ） 厚生労働大臣表彰
食品衛生功労者
３名 食品衛生優良施設 ２施設（ハ） 厚生労働省医薬生活衛生局長表彰
１名（ニ） 公益社団法人日本食品衛生協会長表彰
食品衛生功労者
５名
食品衛生優良施設 ２施設
食品衛生行政担当官
２名
（ホ）
（へ）
（ト）

石川県知事表彰
食品衛生功労者
１４名
食品衛生優良施設 ６施設
公益社団法人石川県食品衛生協会長表彰
食品衛生功労者
９名
食品衛生優良施設
１５施設
公益社団法人日本食品衛生協会食品衛生指導員理事長表彰
食品衛生指導員２名（５）食品衛生運営協議会を次のとおり開催した。
〔開催日〕令和６年３月１５日〔会場〕ANA ホリデイ・イン金沢スカイ-7-

〔出席者〕２０名（協会理事等 １３名、賛助会員 ４名、行政関係 ３名〔内 容）① 最近の食品衛生の動向について〔講師〕薬事衛生課 課長補佐 西森 健
② 令和６年度石川県食品衛生協会の事業計画について
県協会専務理事 村田博臣

D福利厚生事業の推進に関する事業
１ 食品営業賠償共済Ｗｅｂ受付システム導入研修会に参加した。
〔開催日〕令和５年１２月２１日〔会 場〕リロの会議室水道橋〔出席者〕石川食品衛生協会 １名、石川県食品衛生協会 １名〔内 容〕① Ｗｅｂ受付システムの概要について② Ｗｅｂ受付システムにおける加入、異動の手続きについて③ Ｗｅｂ受付システム操作方法
２ 食品営業賠償共済Ｗｅｂ受付システム導入研修会を次のとおり開催した。
〔開催日〕令和６年３月２６日〔会 場〕石川県地場産業振興センター〔講 師〕日本食品衛生協会 主任 小野真也
〔出席者〕１６名（石川県８名、富山県６名、福井県２名）〔内 容〕① Ｗｅｂ受付システムの概要について② Ｗｅｂ受付システムにおける加入、異動の手続きについて①
Ｗｅｂ受付システム操作方法
３ 普及啓発グッズの購入・配布
購入実績はありません。

E その他の管理・研修事業
１ 総会、理事会の開催（１）総会〔開催日〕令和５年５月３０日〔会 場〕ＡＮＡホリデイ・イン金沢スカイ〔出席者〕会員１１団体〔審議事項〕-8-

第１号議案
第２号議案

令和４年度事業報告について
令和４年度収支決算報告について（２）臨時総会〔開催日〕令和６年３月１５日〔会 場〕ＡＮＡホリデイ・イン金沢スカイ〔出席者〕会員８団体、委任状２団体〔審議事項〕
第１号議案

会費規程の改正について（３）監事会〔開催日〕令和５年５月８日〔会 場〕石川県平和町庁舎〔出席者〕監事３名〔審議事項〕令和４度事業報告及び決算報告について（４）理事会①

第１回理事会〔開催日〕令和５年５月１２日〔会 場〕石川県地場産業振興センター〔出席者〕理事１４名、監事２名〔審議事項〕
第１号議案 令和４年度事業報告
第２号議案 令和４年度収支決算報告
第３号議案 令和５年度定時総会の招集（案）について
第４号議案 表彰基準に関する内規事項の改正について②

第２回理事会〔開催日〕令和５年１２月１４日〔会 場〕石川県地場産業振興センター〔出席者〕理事１３名、監事３名〔審議事項〕
第１号議案 表彰基準に関する内規事項の改正について（厚生労働大臣表彰）〔協議事項〕
石川県食品衛生協会１１支所の今後の在り方について-9-③

第３回理事会〔開催日〕令和６年３月１５日〔会 場〕ANA ホリデイ・イン金沢スカイ〔出席者〕理事１３名、監事２名〔審議事項〕
第１号議案 令和５年度正会員会費の免除措置について
第２号議案 令和６年度正会員会費の減免措置について
第３号議案 令和６年度事業計画書の承認の件
第４号議案
第５号議案
第６号議案

令和６年度収支予算書の承認の件
食品衛生責任者研修会の受講料値上げについて
食の安心・安全・五つ星事業の対象業種拡大について（５）会長、副会長会議〔開催日〕令和６年２月２２日〔会 場〕石川県地場産業振興センター〔出席者〕会長１名、副会長５名〔審議事項〕
公益社団法人石川県食品衛生協会の次期役員選任について〔報告事項〕
令和６年能登半島地震による各支所の状況について
２ その他（１）㈱柏野経営① 令和５年４月１３日②③

令和５年１１月１日

令和４年度下半期経理台帳、帳簿、銀行通帳等の確認
令和５年上半期（４月～９月）の経理台帳、

令和６年３月１１日

帳簿、銀行通帳等の確認
令和６年度収支予算（案）の内容確認（２）能登半島地震による支援① 支援物資の提供（イ）穴水町（避難所 旧 兜小学校）
シャボネット、トイレに流せるお掃除シ－ト、手指消毒用アルコールの提供（ロ）のと食協
マスク、ウェットティッシュ、ペーパ－タオル、サニベスト（除菌洗- 10 -剤）の提供（ハ）日本食品衛生協会からの支援物資提供の仲介（羽咋食協、のと食協より依頼）②

業務代行（イ）輪島食協の事務局不在期間中に、会員からの保険手続き業務- 11 -