第三種郵便物認可

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昭和45年 7月 1日"
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高冷地野菜の栽培

高冷地(1， 000'"'‑'，1400mの単作地帯〉
葉茎菜類……レタス，ハクサイ，キャベツ，ホーレンソウ，ハナヤサイ，セ

長野県園芸試験場

浜島直巳

ルリ{。
果菜類……サヤエンドウ，サヤインゲン，スイートコーン。
根菜類……ダイコン，短根ニンジン，ヤマ

高冷地の野菜ゴボウ。

高冷地といっても，各府県によって標高が異なり， 300，.
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.400mでも高冷地というところもある。
緯度によってちがうが，一般には 500m以上の高00'"'‑'，1OOOm2毛作〉
準高冷地 (6葉茎菜類……レタス，ハクサイ，キャベツ，

標高のところで，夏の旬別平均気温が 25C をこセルリー，メキャベツ， グリー

えないところが多い。

ンアスパラガス，ホ{レンソ0ウ，ハナヤサイ，パセリー。

高冷地に対応する用語として，標高の低いとこ
ろは低暖地になる。この中間地帯が準高冷地，ま果 菜 類 … …トマト ，夏秋キュウリ，ピーマ

たは中山間地帯と称し，それぞれの地帯で栽培さン，メロン，サヤエンドウ，サれる野菜の種類や，作型がちがっている。

ヤインゲン，スイートコーン，

6‑‑‑
ここでとりあげる高冷地は，長野県の北緯3カボチャ.イチゴ。

37度地帯で，標高1， 000‑‑‑，1400mの， 1年 1作
00‑‑‑1，OOOmの，年 2を主体とする高冷地と， 6回作付できる準高冷地の 2つである。
標高と気温の関係は， 100m標高があがる毎に.
5C低くなる。 また緯度が lC北によ
およそ 0.6‑‑‑0.7C低くなる。これは極めておおまると O

根菜類……ナガイモ，短根ニンジン，ダイをこえないため，葉菜の レタス，ハクサイ，キャかな計算で，地形特に傾斜面によってかなりちがベツ，根菜の短根ニンジンが主要な品目になってう。同緯度地帯なら， 1，000mでおよそ 5C気温いる。

0O00が低いわけで，夏季高温のとき，暑さに弱い野菜

コン，バレイショ，ヤマゴボウ。
これらのほかに，ミョウガや軟弱もの，キノコ〈エノキダケ〉など極めて多彩である。
高冷単作地帯では盛夏の旬別平均気温が 220C

出荷時期も 7月中下旬か ら10月上旬に至る 80‑‑‑

夏季の気温が低い点では，北海道もいたるとこ90日間で， 経営規模が大きくないと，自立専業経営が成り立ない。およそ 3ha以上， 5haぐらいのろに冷涼地があるが，消費大都市に遠いため，鮮経営で，こ のう ち半分ぐ らいに野菜を作付けし，度が問題になる野菜の長距離輸送は，現状では困残りに牧草を入れ，難である。

れている。

を作る気温に恵まれているのが特徴である。

3年毎に輪栽する方法が望ま

つまり高冷地は大消費市場に近接する位置にあっ て，夏季冷涼な気温をもち，夏の野菜栽培が経済的に成り立つ条件をもっているのが特徴である。
主な品目
従来はキャベツ，ハクサイ，ダイコンなどのアブラナ科が中心であったが，近年は洋菜や果菜類がとり入れられるようにな

高冷地における野菜栽培

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昭和45
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準高冷地では，品目数が多く水稲や，養蚕などい。この特色として機械利用の面で，耕起や整地との複合経営がめだつが，果菜は管理や収穫に多作業はやりやすいが，干ばつをうけやすく，風でくの労力を要するため，土がとばされやすい。特に燐酸の吸収係数が高複合にならざるを得な，くい。葉茎菜や根菜どは，高冷地同様に，専業経営1，500から 2，000をこえるところがめずらしくない。開畑年次が浅いところで、は，燐酸が制限因が成り立ってきたことが注目される。

子になって，生育が不良で収量があがらない。

しかし，量的に多く恵まれた立地条件をもっ高冷単作地帯のものと，出荷時期を同じくしても，コムギなど，種子を収穫対象にするもののよう品質や量の点で太刀打できない。このため葉茎菜な顕著さはないが，野菜でも，少なくとも燐酸吸7月以前相当くらいの燐酸を，熔燐 4・過石
収係数の 5 %や根菜では，高冷地の出荷時期をさけ，1の割合いで全層にすき込む。と10月上旬以降の出荷になり，出荷期の地域分担

酸性土壌が多いことも，火山灰土の共通的な特をしなければならない時にきている。

燐酸による土譲改良効果(桔梗ケ原〉

品目のとり入れかた
単一品目を大面積作付することは，技術のh試R
験区二~空生E早物L39

年夏

キャベツ

修得をはじめ，機械，肥料，農薬，出荷容器対照区

コムギ

42年夏
青刈トウ
モロコシ

43年夏
レタス

100100100100969610411412511210911813013012913410510498
10910610410810211011611210911612318310810611311511411111298
120108112108ある。

防除にお金のかかる土壌病害のおそれや， 年*燐酸吸収係数に対する燐酸の施用量

により，時期によって価格変動も大きい。

41年冬ノミレイ
コムギ ダイコ γ
1ンョ

1005%
10%
10%20%20%

連作による病害，特に41年夏

100*5%熔 燐 1:過石 1

ところが反面には，40年夏

100等の面で極めて有利で

3 :1
1 :1
3 :1
1 :1
3 :1

39年冬

177215209徴である。砂土にくらべると，同じ pHでも中和単一品目で当たれば大きいが，比較的経営規模石灰量が極めて大量になる。近年大型トラクター

2"‑'3の品目をとり入れ，連で深耕するため，実際には耕土 10cmで計算した作回避と価格安定をねらいにしたとり入れかたをこの中和曲線より，さらに多くの石灰量を必要としている。

する。の小さい現状では，つまり，諸資材や栽培技術の修得等が複雑でも適品目を 2"‑'
3とり入れることによって，労力やPH

粘質土

7.
0

畑の有効な運用ができ，危険分散をはかり，経営を安定しようというねらいである。

5以上の品目になると雑多経営になり，成果があがらないため，基幹となる品目をとりあげて，これに 2つくらい補助品目をとり入れる。
それぞれの経営によって品目選択ができるが，野菜産地として有利な販売をするためには，その地域で産地化できる品目にしぼらないと，荷口がノ砂土

ノノ//
6.
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/火山灰土//././

5.
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4.
0‑‑‑‑‑手‑‑‑‑‑‑

100200 300 400 500 600 700kg

炭カル施用量
土壌別中和曲線(長野県の代表土壌)

まとまらない。共同出荷や，共販一一共計のとき大部分の高冷地野菜は p
H6"‑'6.
5程度が好まし品目数が多すぎるのは，荷口がまとまらない欠点

く，秋末デスクプラウで深耕のとき%，春ロータがで、てくる。

リー耕のとき残りを施し，よく土と混和する。

高冷地の火山灰土対策
地形的に山ろくを利用することが多い高冷地の大部分は，火山灰が表層に堆積したところが多深耕，燐酸の多用，酸性の矯正，有機質の施用等，一連の土作りが行なわれていないと，高冷地野菜の作柄安定は望めない。