「レッツ！こぼりんダンス」を
元気よく踊ろう♪
（ 8 つ 数えたら… ）（ 1・2 の 3・4 で ）もぐもぐ食べて一日元気
いってきまーすA

こぼこぼりんりん こぼりんりん

メ

心も からだも はらくっちぃ
こぼこぼりんりん こぼりんりん

いってきまーす！

（ 1・2 ）

（ごちそうさま）サ ン キ ュ 〜ウ〜ロ★
サビ

お ー か ー た ー

づ ー け ー

Bメロ

トントン 朝ごはんの匂い
顔を洗ってエブリデイ

野菜 のはなし

シャカシャカ歯磨き〜 おやすみグンナイ シャカシャカ歯磨き〜 おやすみグンナイ

食べて動いて元気もりもりC

こんにちランチタイム！
イソイソ 準備だ お昼ごはん

2!!

★
サビ

げーんき〜もりもり！

最 後のサビ

ただいまホーム！
ゴシゴシ 手洗い忘れずに
みんなで一緒にホカホカごはん
ニコニコ笑顔で話そうよごちそうサンキュー

3ロ

イントロ2

また明日〜！

3 番 Aメロ★
（くり返し）
サビメ

みんなで仲良くイタダキマス

ワイワイ食べておいしいね
元気満タン レッツゴー

こぼ こぼ りんりん
こぼ りん りん
（心も）からだも はらっくちぃ〜
い〜 い〜

こぼ こぼ りんりん
こぼ りん りん
（食べて）動いて 元気もり もり（くり返し）ビ

シャカシャカ歯磨き
おやすみグンナイ また明日サ

ピカピカきれいにお片づけ
明日も美味しく食べれるように★ （くり返し）
サビ「レッツ！こぼりんダンス」の動画をみてみよう★ （くり返し）サビッセージ
野菜大好き！ご家族メ会津若松市食育推進キャラクター「こぼりん」の笑顔に野菜は子ども。
つながっていますをおいしい野菜います。
ありがとうござを考えたら、野菜を育てる手間ません。
言え
句はに文
値段う!!
いつもありがとりがとう！
新鮮な野菜をあをこれから野菜す！
いっぱい食べま会津若松市食育ネットワーク・ふくしまっ子「食」体験・交流推進業務委託事業
協力／佐瀬正さん（幕内農産）、ヨークベニマル門田店青果マスター佐藤さん、会津若松市保育所連合会（どんぐり山保育園・中央保育所）、会津若松市幼稚園協会（白梅幼稚園）、会津大学短期大学部・食べもののひみつしり隊の皆さん、会津若松市食生活改善推進連絡協議会、若松ガス株式会社
H26.12 作成

会津若松市食育ネットワーク

バラン
元 スよ
気に く食
なろ べてう1

顔を 洗って エブリデイ
もぐ もぐ食べて 一日元気

Bメロ

おはよう モーニン トーン トン
朝ごはんの におい会 津 のお いしい

ピー カー ピー カー
きー れー いー にー

イントロ2

イントロ1

イントロ1
おはよう モーニン！

た べて・うご い て 元 気 キッズ プ ロジェクト

にんげんのからだは食べものからできている

会津にはおいしい野菜がたくさんあるんだよ

食べものは、胃や腸で消化、吸収されます。

会津若松市では、いろいろな野菜がとれます。

吸収された栄養素は、からだを活動させたり、健康な体をつくったり、体の地元のおいしい野菜を食べましょう。

調子を整えたりする働きをします。
このような働きを「栄養」といいます。

会津の農作物をきちんとした食習慣を身につけることは、栄養状態を良くし、メタボリック並べてみたら…

シンドローム ※1を防ぎ、生活習慣病 ※2を予防し、いつまでも健康で豊かな生活を送ることにつながります。

うごく・
たべるもい！
大きバランス良く！

んそうほうれ ら冬）

トマト

大根ら冬 ）（ 秋から秋 ）（ 夏か（ 秋かお店に並ぶ野菜は小さくカットされているから、こんなに大きいなんてビックリ！

うごくことより、食べることが多い「食べすぎ」がつづくと、からだに脂肪がたまってきます。
また、今までどおりに食べていても、運動不足や、夜遅い時間に食べることで、からだに脂肪がたまることがあります。
さらに、うごくことと、食べることが同じ量でつりあっていても、望ましい体格かどうかを確かめる※3ことが大切です。

くきたち※1［メタボリックシンドローム］内臓脂肪が過剰にたまった肥満に、高血糖、高血圧、脂質異常のうち2つ以上を、メタボリックシンドロームという。

ラガスアスパ から夏）

里芋ら冬 ）（ 秋か）（春先（ 主に【会津伝統野菜】

内臓脂肪は食べすぎや運動不足などの改善で減らせる。
※2［生活習慣病］がん、心臓病、脳梗塞、糖尿病など食習慣、運動習慣、休養の取り方などの生活習慣が発症・進行にかかわる病気のこと。

春▲食生活改善推進員、JAあいづ、会津大学短期大学部たべもののひみつしり隊の皆さん「たべてうごいて元気キッズプロジェクト」コーナーより※3［望ましい体格かどうかを確かめる］参考：成長曲線（乳幼児身体発育調査と学校保健統計調査をつなぎ合わせた発育基準0-18歳）

主食（ごはんの仲間）に日本の伝統的な「和食」の形を大切に。

汁、おかず（主菜・副菜）を組 み 合 わ せ た「 一 汁 三 菜（または二菜）」で食べること

は、旬の野 菜や魚を取り入れて、加えたいものに「果物」がある。
ビタミン、食物繊維が豊富。和食の材料となる野菜・大豆・海藻にも食物繊維が多く含まれており、便 通をよくしたり、糖 質の吸 収をおだやかにします。

副菜とは…野菜、きのこ、海適 塩（ 1 食 あたり2 - 3ｇ未 満 ）で 食 べることで 、栄養的に優れている点が注目されています。
主菜とは…魚、肉、卵、大豆・大豆汁もの（飲みもの）…みそ汁製品（豆腐、がんもどきなど）をやスープなどの汁ものや牛主に使い、たんぱく質、脂質の供乳などの飲みもの。みそ汁給源になる。

は、野菜の具をたくさん入れ藻などを主に使い、ビタミることで、味を変えずに塩分ン、カルシウムや鉄分など控えめにできる。の無機質、食物繊維の供給
小鉢1-2ヶに。野菜の仲間であるいも類やとうもろこ
水化物の供給源なので、食べすぎには注意する。

❶きのうは何を食べましたか？

ちさん

ちしょう

好きな野菜は何ですか？

生産者（野菜をつくる人）と消費者（買う人・食べる人）が近くにいると、つくっているところが見え、手に入りやすく、作物の栄養素も減りにくいという良いことがあります。
わたしたちひとりひとりが心がけたい5つのアクションを紹介します。
①「今が旬」の食べものを選びましょう②地元でとれる食材を日々の食事に生かしましょう

会津の野菜も食べてネ！

③ごはんを中心に、野菜をたっぷり使ったバランスのよい食事を心がけましょう④食べ残しを減らしましょう

源になる。野菜は1食あたりし（コーン）、レンコンは、炭近くでとれたものを食べることを地産地消っていうんだって。

主食とは…米飯、パン、めん類 など 。炭 水 化 物 、エネル
ギーの供給源になる。

⑤自給率向上を図るさまざまな取り組みを知り、試し、応援しましょう※FOOD

ACTIONNIPPON（フード・アクション・ニッポン）より

以前の米・野菜中心の食生活から、年々、畜産物・加工食品・冷凍食品などの摂取量の増加と、日本の食糧自給率が約40％（カロリーベース）と、先進国の中でも最低であるというような状況と大幅な食生活の変化に伴い、国民全体でバランスのよい日本型食生活の普及と、食糧問題に取り組むための国民運動が2008より始まっています。

❷野菜はどうやってつくられてい るのかな？
いろんな人に支えら れているんおいしいねだね。かんしゃし

畑やビニールハウスで苗が育ちます（写真はアスパラガス）。て食べよう！

次の年、土の中から茎が出てきます。
大きくなる前に収穫します。

苗が成長して花が咲きます。

収穫したアスパラガスの長さや太さをそろえています。
これがお店へ出荷され、私たちの食卓へと届きます。

収穫畑

流通○○スーパークイズ
Q1

これは何の野菜でしょう？

花から細長い実が出てくるよ（

Q2

花と同じ色の実がなります）（
Q4

花が咲いたあと、ふくらんで実になります（）（Q5）（

Q3

白い部分をつくるには土をどんどんかけます

野 菜 を 売 る 人

生産者

市内スーパー

佐瀬 正さん・和子さん

佐藤さん

（神指町）

）
Q6）（食べるのは根の部分です

野 菜 を つ く る 人

花のうしろに緑のイボイボのついた実ができているよ

神指町幕内は1600年代には詳細な農書（「会津農書」）が記され、会津地元産野菜の販売コーナーでは、地域の旬を知り、四季を感じることが藩の台所を野菜でうるおしていた地域です。農書には「旧暦8月（今の9月）できます。地域の皆さんに、毎日野菜をしっかりと食べていただきたいのが茎立菜（くきたちな）のまき時」と書いてあり、今でもそのころに種をまで、季節の野菜が途切れることなく売り場にそろうように、作り手の方々き、来年の春の訪れを告げる会津野菜、茎立をつくっています。春から夏とご相談しています。作っているところと売るところが近く、野菜を運ぶは、アスパラ、トマト、きゅうり、秋は大根、白菜、里芋、冬もネギや雪中キャ時間がかからないため、新鮮で、栄養が豊富です。地域の皆さんにおいしベツなど、1年を通して野菜を出荷しています。昔から作っている会津のい地元産野菜を沢山食べていただきたいです。

味、野菜を、ぜひ、皆さんに食べてほしいです。

おいしい野菜を食べたとき、どんなことを思いましたか？

）

こたえは5ページをみてね。

❸❹おいしい野菜で料理をつくろう！
さといもをつかってかぼちゃをつかってこづゆ

米粉いりすいとん汁

■材料
（4人分）
さといも…200ｇ、糸こんにゃく…80ｇ、干し貝柱…15ｇ、干しきくらげ…8ｇ、豆麩（まめふ）…
10ｇ、にんじん…1/5本、だし汁…3カップ、きぬさや…15ｇ、酒…大さじ1、しょうゆ…小さじ2、塩…小さじ1/2■材料（6人分）
会津こしひかり米粉（または上新粉）…100ｇ、熱湯…100cc、大根…400ｇ、さといも…160ｇ、しめじ…160ｇ、かぼちゃ…120ｇ、長ネギ…100ｇ、ごぼう…80ｇ、にんじん…50ｇ、豚肉…80ｇ、調味料［酒…大さじ3、しょうゆ…大さじ２、みりん…大さじ1、塩…小さじ1、だし汁…5カップ］■作り方❶干し貝柱を一晩、だし汁につけておく。干しきくらげは洗って水につけてもどし、ほぐす。にんじんはさいの目に切り、さっと湯通しする。
さといももさいの目に切り、下ゆでして「ぬめり」をとる。糸こんにゃくは4cmくらいに切り、同じく下ゆでする。
きぬさやはさっとゆでて斜め切りにしておく。
❷鍋にもどした貝柱の入っただし汁、干しきくらげ、にんじん、さといも、糸こんにゃくを入れ、酒、しょうゆ、塩で味をととのえ、煮る。
❸最後に水につけて戻した豆麩を加えてお平（おひら）に盛り、きぬさやをのせる。

【栄養成分】
エネルギー
食塩相当量
食物繊維
（1人分あたり）（家庭の味・食生活改善推進連絡協議会員提供）

68kcal
1.3ｇ
3.1ｇ

■作り方
❶すいとんの生地を作る。米粉に熱湯を加え、はしで混ぜ、あら熱がとれたら、手でこねてまとめる。
❷さといもは皮をむいて半分に切り、下ゆでしておく。
❸大根、にんじん、ごぼうは小さめの乱切り、かぼちゃはやや厚めに切り、長ネギは厚めの小口切りにする。
しめじは小ふさに分けておく。
❹鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら、しめじと長ネギ以外の材料を入れる。
❺火を弱め、調味料を加えて味付けし、こねておいたすいとんを手でちぎりながら鍋にいれる。
❻すいとんが浮いてきたら、しめじと長ネギを加えて、沸騰させないようにし、全体に味がしみ込むまで煮込む。
（H26.11.1.2会津若松市地産地消まつり・食生活改善推進連絡協議会展示コーナーより）大根をつかってからしあえ

■材料
（4人分）
みしらず柿…2個、水菜…50ｇ、大根…160ｇ、調味料［酢…小さじ2、塩…少々（1ｇ）、ごま油…小さじ1/2、砂糖…小さじ1弱］■材料（4人分）
茎立…1束（200ｇ）、油あげ…1枚、しらす…50ｇ、調味料［酒…大さじ1、しょうゆ…大さじ1、ねりからし…適量］■作り方❶生で食べるので、材料をよく流水で洗う。
❷柿は皮をむいて、4等分に切り、うすく切る。
❸水菜は3ｃｍくらいの長さに切りそろえる。
❹大根はななめうす切りにしてから千切りにし、一つまみの塩をまぜて5分くらいおき、よく水気をしぼっておく。
❺調味料を良く混ぜて、柿、水菜、大根とあわせてできあがり。

■作り方❶茎立はかためにゆでて、２cm位に切る。
❷油あげは、さっと焼いてせん切りにし、しらすは熱湯をかけておく。
❸茎立と油あげ、しらすを調味料であえたらできあがり。
【栄養成分】
エネルギー
食塩相当量
食物繊維（1人分あたり）

健康のために1日に350グラム以上の野菜を食べよう！

（1人分あたり）茎立（くきたち）をつかってみしらず柿のサラダ（H26.11.1.2会津若松市地産地消まつり・食生活改善推進連絡協議会展示コーナーより）【栄養成分】
エネルギー 212kcal
食塩相当量
2.2ｇ
食物繊維
1.3ｇ

（H16.３月号会津若松市市政だより掲載料理より）

66kcal0.3ｇ
3.2ｇ【栄養成分】
エネルギー
食塩相当量（1人分あたり）

61kcal1.5ｇ

野菜にはからだの調子をととのえるビタミンなどの栄養がたくさん含まれています。だから野どんな野菜の料理をつくってみたいですか？

菜を食べないと、からだの調 子が悪くなって、病気になることもあるんだよ。
健康のため、野菜は1日350グラム以上！野菜料理にすると、小さなお皿で5皿分くらい食べるようにするといいね。

❺

3ページのクイズのこたえ：Q1さやいんげん、Q2なす、Q3にんじん、Q4ピーマン、Q5長ネギ、Q6きゅうり❻