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JA岡山 広報誌

JA岡山は、組合員募集中です！

地域によろこびの種をまく

122021 December

vol.256「営農振興計画」最終年度の取り組み

特集〜「営農指導体制の充実」重点実施事項①の達成状況について〜

農を担う
柿農家 長塩 一 さん
沢田地区………16ページ

今月の折り込み

令和3年度柑橘果樹苗木注文申込書
タキイ 2022年春まき注文書
2021年12月号カタログショッピングチラシ

ほかThis month's
今月の特集﹁営農指導体制の充実﹂重点実施事項①の達成状況についてています︒
ＴＡＣ指 導 員 数 は 各 営 農 セ ン
ター３名以上とし︑その内１名をＴＡＣリ ー ダ ー に 選 任 し︑リ ーダーを中心としてセンター内の業務連携と情報の共有化を図ってい名を配置しています︒

ま す︒令 和 ３ 年 度 は 各 営 農 セン
ターに計件以上︶

約推進によるシェアとした 積 極 的 な 予

ＴＡＣ指導員を中心

注 目 標 を 設 定 し︑推 進 に おい て は 受

農 薬 等の生 産 資 材

ま た︑ 水 稲 肥 料います︒

が 広 が り を 見 せてを 通 じて 活 動の幅たり月に

訪 問 活 動︵１ 名 あう と と も に 担い 手との 同 行 訪 問 を 行

年が経過し︑肥料・農薬メーカーＴＡＣ指導員体制を構築して３●営農振興計画達成にむけて

２６３０

確 保 と未 利 用 農 家

TAC指導員による出向く営農指導

営農指導体制の充実
重点実施事項①

ＴＡＣ指導員体制の充実●ＴＡＣとは専門的かつ日常的に出向く営農指導活動を展開し︑﹁担い手農家﹂
等 からの要 望や情 報 を反 映 させ︑ＪＡ事業活動の活性化と営農振興計画の達成を目指します︒

年より担い●ＴＡＣ指導員体制について
当組合では︑平成興︑栽培技術︑省力化技術などを目標とした課題を設定し︑産地振員は︑各産地のあるべきすがたを割 を 担 い ま す︒ま た︑ＴＡＣ指 導に︑本所各部署との連携強化の役

務 連 携 と情 報 共 有 を 図 る ととも議を開催し︑営農センター内の業標に︑月に１度ＴＡＣリーダー 会させ︑積極的に支援することを目生産者の意見・要望を聞き実現の拡大を図ります︒

へのフォロー 推 進 を 行い︑取 扱 高﹁米 麦﹂を 必 須 と し て﹁果 樹﹂﹁野専 任 担 当 者 を 任 命 し て い ま す︒

等のＴＡＣ指 導 員には品 目ごとに構築しています︒各営農センター

務を受け持つＴＡＣ指導員体制を手 対 応 と 営 農 指 導 員 の双 方 の業

３０

検証し情報の共有を図っています︒

管内の農地データについて学ぶTAC指導員菜・花き﹂の中 から１つを 選 択し令和元年からの営農振興計画の基本方針と行動計画に沿って進めた取り組みを紹介いたします︒

ＴＡＣリーダー会議の様子

ぱれっと 2

3 ぱれっと﹁営農振興計画﹂最終年度の取り組み

FEATURE得 向 上 を 目 指 し︑備 南 地 区 の育園 芸 品 目 の生 産 拡 大 と 農 家 所振興という結果が得られました︒今後用いた方が裂皮の発生が減少する

実 品 質 を 比 較 調 査 し︑二 重 袋 をた めに 従 来 品 と 試 験 袋 の収 穫 果

おいて収穫果実の裂皮軽減を図る

訪問により実践的な指導を行って向き︑若手ＴＡＣ指導員との同行所指導課職員が営農センターに出営農指導技術の向上のため︑本Ｃ指導員の育成を行っています︒につける 手 法︶による 若 手のＴＡ・水田をフル活用した野菜の生産

指導員の課題実践計画と取り組み
苗 施 設 を 利 用 し た 育 苗 の支 援 ともコスト面を勘案しながら安定生●ＴＡＣ指導員の課題実践報告

内容についてご紹介いたします︒
当組合の所有機械の貸し出しによいます︒

営 農 振 興 計 画に基づいたＴＡＣ・﹁きぬむすめ﹂南部適性試験栽培産にむけ試験を継続します︒

調査を行いました︒南部において産地を支える担い手の栽培技術

安定保 と 栽 培 技 術 向 上 による 経 営・施設茄子産地を支える担い手確質向上に努めました︒ま

点的に巡回指導を行い品成時に房づくりカードを用いて重品 質 の 向 上 対 策 と し て︑房 形所得向上と生産拡大
・花き・果樹・野菜計

計 回計による作業支援を行いました︒

る畦 立て支 援や野 菜 移 植 機 活 用ぬむすめ﹂の地理的な適応性・有一部に高温障害が確認され︑出穂

向 上 や 新 技 術 の導 入 に よる 反 収
た︑新規薬剤の効果確認︻令和２年度同行訪問実績︼

期 以 降 の高 温 に よ り 品 質 が 低 下増 を 図 り︑農 家 所 得 の 向 上・経試験を行い︑優良事例に効 性 につい て︑生 育 調 査・収 量

す る 恐 れ があ り 中 北 部 むきで あ

営 の 安 定 を 目 指 す た め︑施 肥 相
ついて は︑防 除 暦へ採 用向上について

回・リモートセンシングを活用した談︵5 月︶︑土 壌 診 断︵7 月︶︑定し収量品質向上に努めてるという確認ができました︒

可変追肥と地図情報システムと期巡回︵毎月︶を行いました︒

・加茂川地区ブドウ生産者の農業全営農センターで水稲品種﹁き・その他の連動います︒

行うために︑地図情報システム等
カ イ ガ ラ ムシ・せ ん 孔 細 菌 病
高度化・専門化する時

７２２１６１回

組合員【担い手農家】
・【生産農家】

大 型 農 家 を 中 心 に︑水 田 管 理のＩＴ活 用 が 求 め ら れ ていま す︒︵4月下旬〜6月上旬︶︑ケムシ類・代や環境の変化に対応で・白桃の裂皮軽減および収量品質

効率的な農業をめざし︑リモートカメムシ 類︵4 月〜6 月︶の農 薬
きる職員を育成するたや場所の把握を簡単かつ効率的にセンシングおよび可変追肥を行いの効果確認試験を行い優良事例にめ︑研 修 会 の 開 催 や︑Ｔ●営 農 指 導 員の育 成につ生育調査と収量調査を行ったとこ
ついては︑防 除 暦へ採 用し収 量 品

いて㌃ の増 収 と㌔／連携

ろ︑平 均 でＡＣリーダーのＯＪＴ︵実践を通じて業務知識を身TAC指導員【３名以上】

ふれあい相談班
農産班・園芸班

ＴＡＣ指導員ミーティング︻週１回︼

・肥料・農薬、生産資材等の推進実績（週次）【管理責任者】
営農センター次長【指示】

品 質 向 上 試 験 として﹁白 皇﹂に

営農部 指導課

ＴＡＣリーダー会議︻月１回︼ぱれっと１月号では、ＪＡ岡山ニュース総集編２０２１を掲載予定です。

肥料農薬等の生産資材について学ぶ新任職員

予告

質向上に努めています︒

10

ぱれっと 45 ぱれっと管理運営担当部署

・農家からの要望・情報
まとめ
（週次）

必須項目：
「米麦」
選択項目：
「果樹」
「野菜・花き」の中から１つ選択※農業の担い手育成と農業経営支援を担当【統括責任者】【ＴＡＣ指導員より１名】

・その他

営農部 指導課長

協議内容
ＴＡＣリーダー・農家からの要望・情報について

管理運営責任者

・活動計画および活動報告（週次）【報告】 営農センター長

必須項目：
「米麦」
選択項目：
「果樹」
「野菜・花き」の中から１つ選択【回答・指示・提案】（随時）【要望・情報】（随時）・肥料・農薬、生産資材等の推進実績（月次）

営農部長【回答・提案】【現場活動】（随時）【要望・情報】（随時）【営農部】米穀課・園芸課・直売課【経済部】経済課【推進部】営業課
携連・ＴＡＣ指導員の活動計画
および活動報告（月次）

総 括 責 任 者

協議内容
営農経済担当常務
務常当担

務常

営農振興計画報告【上期・下期】
要望・情報・対応結果報告【四半期１回】

企画会議

30
役員報告【四半期１回】

会

なりました︒

ＴＡＣ指導員体制図楽 しい

家庭園芸野 菜
収穫後は畑の片付けをしましょう

張 っ て は が し︑切 れ 端 が 畑 に 残 らな い よ う に し ま す︒被 覆 資 材 は︑
土 に 埋 め 込 ん だ 裾 を は が し︑フ ェンスなどに広げて雨水などで汚れを 洗 い 落 し ま す︒よ く 乾 か し た あと︑次 の 作 で 使 い や す い よ う 筒 状に 丸 め て 保 存 し ま す︒支 柱 は 折 れ
な い よ う に 真 っ す ぐ 引 き 抜 き ま す︒
泥 を 洗 い 落 と し て 乾 か し︑折 れ や曲りを点検して保管します ︒●作物残さの片付け
作物残さは病害虫の発生源となる の で︑早 め に 畑 の 外 へ 持 ち 出 すか︑畑 の 片 隅 に 穴 を 掘 っ て 埋 め る
な ど し て 処 分 し ま す︒畑 の 周 囲 の
雑 草 対 策 も︑害 虫 の 越 冬 場 所 に なるので作物残さと一緒に処分しま
しょう ︒など●土づくりについて
冬の間に土づくりをしっかりしま
しょう︒畑が片付いたら︑1〜2月の 厳 寒 期 に 行 う 寒 起 こ し︵寒 ざ らし︶を行います︵資料1︶︒
平方㍍あたり堆肥等を 〜 ㌔︑苦 土 石 灰 等 を 1. 5 ㌔ 施 用 し︑ ㌢
程 度 の 深 さ︵作 土 層︶を 粗 く 掘 り 起し︑塊のまま寒風にさらしておきます︒土壌中の水分が凍結と乾燥を繰り返し︑通気性のよい土になります︒
また︑土壌中の病原菌や害虫の密度を下げる効果があります︒
さらに︑作土と作土層の下の土を入 れ 替 え る 天 地 返 し︵資 料 2︶も この時期に行います︒毎年天地返しを行うのは大変な労力ですので︑可能な深さで行い︑毎年冬には寒起こしを行い︑数年ごとに天地返しを行う
ことを繰り返すと︑野菜の生育環境を整えることができます︒
一方︑冬の間を利用して︑春に使用する落ち葉︑枯れ草︑稲わらなどを活用した堆肥を作ったりします︒③3050

122021.12 ぱれっと

13 ぱれっと 2021.12

申込方法など詳細は、各直売所または直売課までお問い合わせください。TEL：086-225-3266
この後右へ2〜4を繰り返す

やすらぎ事業部
TEL（086）944-0048①りに適した土壌に改良してやることが必要です︒
野菜に適した土壌は①水はけと通気 性 が 良 い こ と︒
②水 も ち︵保 水 性︶が あ る こ と︒
③土 の 酸 度 が 適 正 で ある こ と︒
④肥 料 分 に 富 む こ と ︒⑤病
原菌や害虫が少ないこと︒まず︑排水︑通気︑保水性の改良をはかる必要があります︒土壌の構造は土の大小の粒子があり︑細粒の粘土と粗粒の砂の割合は︑土壌によって異なります ︒
野菜の生育しやすい土壌に容易に改良できませんが︑堆肥や腐葉土等の有機物を施用して土の中に隙間を作ると空気や水を適当に含むことができ︑野菜が生育しやすい環境になります︒
冬の間に天地返しや普段耕さない所まで深く耕すことによって︑土壌の通気性や根の伸びる範囲が広がり︑環境の変化に強い健全な生育を促します︒

3

次の栽培に向けて●土壌について家庭菜園の多くは限られた面積で一 年 中 多 く の 野 菜 を 栽 培 す る た め︑土壌に負担がかかります︒野菜づく

③

会員資格

①

相談無料、まずはお気軽にお電話ください。

作土

30

②
心土〜

①

JA岡山 農産物直売所 出荷会員大募集！
！
4

お葬式の疑問「事前相談」で解消しませんか？

2①JA 岡山の「正組合員」であること②希望する直売所の審査基準を満たしていること③自ら生産した新鮮で、安全・安心な農作物が出荷できること
④
作土

④
②
心土

10

③

TEL（086）944-2800
岡山市東区西大寺中野 377-6
やすらぎ東会館

やすらぎ事業部からのお知らせ
株式会社JA岡山

墓石、仏壇・仏具、ギフトのご用命も JA へ！
ホームページにはご葬儀や各種イベントに関する情報を多彩に掲載しております。また、ホームページからの資料請求も受け付けております。みなさまのアクセスをお待ちしております！
【URL】https://sougi.ja-okayama.or.jp/（JA 公式サイトからもアクセス可能です。）
作土（水）〜令和4年1月3日（月）【年末年始の休業日】令和3年12月29日
深さ50〜60cmほどの穴を掘り、土をわきに積み上げておく
（①）

飲食禁止
距離をとる

①

9：00 〜 15：00

12月2日(木)・3日(金)・4日(土)手指消毒
検温・体調管理
マスクの着用新型コロナウイルス感染症対策にご協力ください
資料2 天地返し
1

JAグループ岡山農機フェア2021

秋野菜収穫後の片付け
収穫を終えたら畑の片付けを行いましょう︒

栽培の終わった畑で、前作の株を早めに取り除く

新型コロナウイルスの感染対策として密集を避けるため、来場日を地区ごとに決めさせて頂いております。
お問い合わせは最寄りの農機センターまでお願いします。
新型コロナウイルス感染症の状況により、出品機種や当日スケジュールの変更、または開催自体を中止する場合があります。予めご了承ください。
大きな塊になるように、スコップや鍬で耕す。耕作後は1カ月ほど放置して寒風にさらして風化させる

JA OKAYAM A●資材の撤去マルチや被覆資材は︑濡れていると 重 く な る の で︑乾 か し て か ら 片付 け ま す︒マ ル チ は 周 囲 を 引 っ

資料1 寒起こし

オートパル・中古車センター・農機センター
④
心土

60cm

②
③50

作土

④②
心土

堆肥

営農部指導課宮本 大輔
苦土石灰

お問い合わせ先

JA 岡山地区の来場指定日は 12 月 2 日（木）です。
ご都合が悪い場合は指定日以外の来場も可能です。
営農部指導課
Tel.086（225）
3224

農機車輌事業部からのお知らせ
株式会社JA岡山

最上稲荷駐車場
場所

岡山市北区高松稲荷
日時
2021.12

JA岡山からのお知らせ花き
シク ラ メ ンの色 別 花 言 葉にご 注 意！

ガーデンシクラメンの利用と種とり︑育苗●露地植え
あまり霜が降りない暖かい地域では︑常緑樹の下の半日以上陽の当たる緩傾斜地などに植えるのが最適です︒木の枝が霜よけになり︑陽当たりがよく︑排水もよい環境です︒●鉢植え
多少寒いところでも︑鉢植えなら心配なときは軒下や玄関に入れたりできるので安心です︒
小さなガーデンシクラメンでも鉢径 ㌢くらいのかわいい鉢に1株植えするとよい株になって見栄えがするようになります︒
好みのタイプの株を大きめの鉢に寄せ植えするのも配色を考える段階から楽しいものです︒

え込みの間で耕しにくい場合は植え付けた後で︑株の周りに追肥として肥料を施します︒
鉢植えの場合は︑腐葉土や肥料分も含んだ草花用の培養土を使うと手軽です︒あまり多くの肥料は必要ありません︒
いずれの場合も︑春までの間に生長することを見込んで︑周囲の植え込みとの間にいくらか余裕を取っておきましょう︒
また︑深植えすると茎や花茎が出ている部分が腐って枯死する元になりますから︑球根が地表に出るよう︑また灌水した水が株元から流れ去るよう浅植にしましょう︵資料3︶︒●苗から育てる
シクラメンの名前はギリシャ語のキクロス︵円︶から︑それは原種の多くは花茎が結実後にバネのようにクルクル巻き込む性質から︵資料4︶︒
ガーデンシクラメンを屋外で栽培し︑花が らを そのま まにしてお くと茎がぐねぐね曲がってその先端がパチンコ玉のように膨らんでいることがあ りま す︒こ れは種ができ ているのです︒
こ の 種 が 熟 し た ら︑平 鉢 な ど に 播いて︑夏 は半日 陰の涼しいと こ ろで
管 理 す る と︑葉 が 伸 び て き て︑や がて地際にきれいなかわいい球根ができ ま す︵資 料 5︶︒こ れ を 1 本 ず つ
ポ ッ ト で 管 理 す る と 苗 が で き ま す︒
じつは立派な大株仕立てのシクラメ
ン も 1年 以 上 前 に 種 を 播 い て 育 て ているのです︒
実が付いたままさらに放置して水やり だけし てい ると︑落花した 種が発芽 して︑知ら ない うち に苗が でき
てい ること もあ りま す︒これ を植広げてやると立派に育ちます︒●結果習性
桃・スモモ・梅等の核果類は複合芽で前年枝に花芽と葉芽が分かれて着き︑花芽の位置が容易に確認できます︒
しかし︑柿・梨・ブドウ・キウイ・栗などは混合芽なので︑前年枝に花芽と葉芽が1芽に混在し︑枝が伸長した
当年枝にならないと花芽が確認できませ ん︒ま た︑混 合 芽 は 果 樹 の 種 類 によって前年枝に着く花芽の位置が異なるので︑花芽が前年枝のどの位置にあるかを把握し︑せん定の前に必ず花芽を確認しましょう︵特に注意してほしい の は︑柿・栗・リ ン ゴ に つ い て は︑先端の頂芽と頂芽に続く2〜3腋芽に果 実 が 結 実 す る 花 芽 が 着 生 す る の で︑枝を途中で切る切り返しせん定はしないようにしましょう︶︵資料9︶︒（球根ができた）

このごろは目移りするほどさまざまな品種が作出され︑ガーデンシク
ラ メ ン も 種 類 が 豊 富 に な り ま し た︒
植付はできるだけ早めに︒
シ ク ラ メ ン の 花 言 葉 は︑﹁遠 慮﹂︑﹁気 お く れ﹂︑﹁内 気﹂︑﹁は に か み﹂︒
うつむいて咲く花の姿から昔話にも遠慮がちに登場︑そのイメージにちな む も の で す︵こ の 花 も 色 別 花 言 葉にご注意を︶︒

資料9 品目別の花芽と葉芽の付き方

資料5 種から育ったシクラメン●灰色かび病屋外にあれば低温の時期は大丈夫です が ︑鉢 植 え を 屋 内 に 入 れ てお くと︑茎の付け根付近から灰色かび病が発 生して腐ってし ま うこと があ り ます︒通風と採光を確保すること ︑天気のよい暖かい日 は 時々屋 外に 出してやるなどして︑心配な場合はトップジンM水和剤などで防除しましょう︒
傷
みかけた 葉や花 茎をきれいに付け 根から抜き取っておくことも大切です︒
ガーデンシクラメン●植え付け方シクラメンは葉や花が次々と出てくる時期に生育するので春までの間肥料を吸収します︒また︑土壌の好適酸度は5. 5 〜 6程 度 と さ れ る ので︑庭植にする場合は︑少量の緩効性有機化成肥料と有機石灰︑さらに土づくりのための腐葉土などをあらかじめすき込んでおきます︒他の植資料4 結実したシクラメン

せ ん 定 を 行 い︑樹 冠 の 内 部 ま で 日 光が 入 る よ う に し て︑安 定 し た お い しい果実を生産しましょう︵資料6︶︒

ごろ土（軽石）●せん定の注意①車枝︵三又は真ん中が弱る︶や重なり 枝︑平 行 枝︑徒 長 枝︑内 向 枝 を
確 認 し︑状 態 に 応 じ て せ ん 定 し ていきます︒②側 枝 が 下 垂 し た ら︑適 度 な 横 む きの位置まで切り返します︵資料7︶︒

栄養生長抑制・生殖生長促進→弱勢樹、若木は樹勢が落ち着く
栄養生長促進・生殖生長抑制→弱勢樹、老木は樹勢が強くなる●シクラメンの性質
明るく︑涼しく︑排水のよい環境を 好 み︑元 々 は 秋 か ら 冬 に 生 育 し︑春から初夏に開花︑夏は球根で休眠
す る 生 活 環 で す︒比 較 的 寒 さ に 耐え︑病害虫に強いミニシクラメンをガーデンシクラメンとしています
が︑生育適温は 〜 ℃︑夏以外は陽あたりを好みます︒冬は寒風にさらされないようにしましょう︒
一定程度生育した株は 〜 ℃の温度帯なら連続して花芽を作ります
が︑高温多湿の夏には退化して開花
し な く な る の が 一 般 的 で す︵冬 の 間の管理が適切で夏の環境がよいと開花を続けることもあります︶︒

鉢植

142021.12 ぱれっと

15 ぱれっと 2021.12

庭植す︒発 芽 の 遅 い 西 洋 イ チ ジ ク は 寒 さの和らいだ3月に入って行います︒
せん定の目的は着果量を制限して毎年コンスタントに果実を結実させる こ と が 大 き な 目 的 と な り ま す︒もう 一 つ は 樹 勢 を 維 持 し︑作 業 し や す
い 樹 形 に す る こ と で す︒後 は 品 目 の結果習性︵花芽・葉芽等のつき方︶に基づいたせん定で結実の安定と着果
量 の 調 節 を 行 い︑大 き く て お い し い果実を生産しましょう︒

芽の種類と結果枝の分類

2015●切り返しせん定と間引きせん定●果樹の整枝・せん定
せん定は切り返しせん定と間引き
整 枝・せ ん 定 を し な い で 自 然 に 伸
せ ん 定 を 組 み 合 わ せ て 行 い ま す︒樹ば し て い る と︑枝 が 込 み あ っ て 日 蔭に勢いをつけたい時には切り返しせと な り 枝 が 枯 れ た り︑果 実 の 甘 味 や結 実 が 悪 く な っ た り︑防 除 や 摘 果︑ ん 定 し︑逆 に 樹 を 落 ち 着 か せ た い 時には間引きせん定を中心に行います
袋 掛 け︑収 穫 等 の 作 業 管 理 が 困 難 にな る な ど 樹 の 維 持 管 理 が 難 し く な り ︵資料8︶︒
ま す︒そ う な る 前 に 樹 を 杯 状 形 に 開
かせたり︑凹凸をつけるように整枝・

注：短は１０㎝以下、中は１０〜３０㎝、長は３０〜５０㎝

鉢土はくずさない

資料8 切り返しせん定と間引きせん定

果 樹

資料7 せん定の注意

培土
間引きせん定切り返しせん定

○下垂枝
○平行枝

20

おいしい実がよくなり始めた
低い位置に果実ができたので管理がしやすい
高い位置しか実がならない

シクラメン＝コウム（原種）

花芽の着生 果実の よく結実
陰芽の 樹の姿部位
着生枝 する枝（果枝）発生
桃
花芽、葉芽が 前年枝の前年枝 中、短少分かれる
開頂芽と腋芽短梅
多短、花束
スモモ状短果枝中、少 開直
黄桃中、多
日本梨 花芽と葉芽が 頂芽と腋芽 当年枝 長、中、短１芽に混在
直中、短西洋梨
頂芽中
リンゴ
頂芽
蔓
ブドウ
少
腋芽
−
多中、長柿
頂芽と頂芽に直〜開続く２〜３の腋芽キウイ
長基部３〜８節の蔓中
腋芽
栗中、長中、
多 開
柿と同じ頂芽、腋芽
1.5m程度
イチジク
−
開芽の形態

品目

○重なり枝

果樹はある程度 寒 さ に遭 わ
せ ま しょう12

資料3 浅植にして株元を通気よく営農部指導課
中川 雄一
営農部指導課武田 祐一○車枝101215

今年も早いもので︑もう 月がやって き ま し た︒果 樹 は 落 葉 後 に あ る 程度︑寒さに遭わせてからせん定を行うと樹体が充実︵細胞が引き締まって硬くなる︶していいと言われています︒

実のなるところが少ない

果樹のせん定●果樹のせん定時期と目的
落葉果樹は ︑ 月からせん定の時期に入ります︒せん定時期は果樹の品目により多少異なります︒一般的には発芽の早い梅は年内 〜1月中に行いま

資料6 樹表面の凹凸で日当りをよく

vol.256

月 日︑沢田地区の長塩一さんにお話を伺いました︒︱就農したきっかけは
我が家は昔から農家で︑小さいころから野菜や米づくりの手伝いをして育ちました︒父は私に熱心に手ほどきをする人ではありませんでしたので︑見よう見まねで作業を覚え︑登校前に一緒に作業をするなどしていました︒就職してからも兼業として手伝いは続けて

2330︱楽しいことは聞き手

JA岡山広報担当

生 産 者 が 減 少 傾 向 に あ る の で︑後継者や仲間探しを頑張っていきたいです︒100年を越える伝統
あ る 産 地 を 守 っ て い く た め に も︑柿作りの仲間を増やして︑絶やさないために頑張っていきたいです︒︱今後の抱負はいましたが︑ 年前に父が作って︱苦労することはきたものを守っていこうと決心し︑専業農家となりました︒
近年︑気候が極端なせいで落果しやすくなったり︑病気が発生し︱農業を始めてからはやすくなったりする傾向があり
困 っ て い ま す︒今 年 は︑夏 の 長 雨
現 在 は︑柿 を メ イ ン に﹁富 有﹂ の影響もあり︑病気の対策に追わ
2 7 0 本︑﹁西 条﹂ 本︑﹁愛 宕﹂ れました︒
岡
本 の 計 3 1 0 本 を 栽 培 し︑ ○また︑鳥やイノシシなどの鳥獣沢田生産組合の組合長を務めてい害対策のため︑しっかりとネットます︒
を張り︑被害の減少を目指してい沢田地区は︑明治時代から続く
ま す︒よ い 物 を 作 る た め に こ だ
伝統ある柿の産地なので︑守ってわっています︒
いきたいです︒糖度が充分で味に自信はあるので︑しっかり間引き 産地を仲間たちとを行って大きくて品質のよい物を 守っていきたい作っていきたいです︒
10

柿の時期になると選果場にたくさんの方が買い求めに来てくださ
い ま す︒や は り 消 費 者 の 方 に﹁おい し い﹂︑﹁あ り が と う﹂と 言 っ てもらえるとやりがいがあります
し︑励みになります︒
ま た 最 近 で は︑子 ど も が 草 刈 り
な ど を 手 伝 っ て く れ て い ま す︒嬉しいですし︑やっぱり頼もしいです︒

ぱれっと 16

17 ぱれっとよい物を見極めながら、収穫します
今年もおいしい柿ができています「ながしお はじめ」
昭和 25 年生まれ。沢田生産組合組合長。柿 310 本を栽培。母、妻、子ども夫婦、孫 2 人の 7 人家族。
趣味は釣り、カラオケ。座右の銘は「誠心誠意」。
農業について思いを話す長塩さん

を担う

19

沢田地区：柿農家

長塩 一さん農
父の柿づくりを引き継ぎ
１００年の伝統がある産地を守りたい
10

父が作ってきたものを受け継ぐInterview [インタビュー]

地 域によろこびの種をまく

2021 December

vol.

12 256
材料（1升分）作り方

AgloURL https://www.ja-okayama.or.jp/＜ごま味 >
もち米・・・・・・・・・・・・・・１升（１.５㎏）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ★炒りごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
タンサン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ＜青のり味 >
もち米・・・・・・・・・・・・・・１升（１.５㎏）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ★青のり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６ｇ
タンサン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ＜桜えび味 >
もち米・・・・・・・・・・・・・・１升（１.５㎏）
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ★桜えび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２４ｇ
タンサン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ①もち米をよく洗い、たっぷりの水に一晩浸けておく。
②蒸し器によく水切りしたもち米を入れ、指でつぶれるほどしっかり蒸す（約１時間）。
③餅つき機で10分ほどついてなめらかな餅になったら、砂糖、★（炒りごまや青のりや桜えび）、タンサンを入れて更に10分ほどつく。
④つきあがった餅をラップを敷いた流し箱に流す。
⑤4、5日経って包丁でサクッと切れる硬さになったら、箱から出して好みの大きさに薄く切る。
⑥陰干しにして、10〜20日かけてしっかり乾かす。
⑦乾燥したら、少しきつね色になる程度に揚げたり焼いたりしてできあがり。

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編集／総務部総務課 TEL086
（225）
9846

発行／岡山市農業協同組合 〒700-8535 岡山市北区大供表町1-1

発行人／太田 誠一

あぐろ 西川イルミネーション
グラム
編集後記

岡山市中心部の西川緑道公園を光できらびやかに包む催しが今年も開催されています。今年は過去最多となる20万個のLEDが飾られ、来場者の目を楽しませます。
今年のテーマは「星めぐりの旅」。桃太郎大通りからあくら通りまでの区間を星々に見立てたイルミネーションで星空の下を旅するような気持ちになれるそうです。水面にきらめくイルミネーションや木々を照らし出すライトアップなど、普段とは異なる幻想的な夜の西川緑道公園をお楽しみください。
開催期間：11月19日（金）〜令和4年1月10日（月）
点灯時間：午後5時〜午後10時
編集担当住𠮷

沙弥香※写真は昨年のものです。