2017 年 1 月 19 日

報道関係各位
ニュースリリース｢健康ニーズ基本調査 2016｣結果の速報―

基本的な⾷⽣活重視の意識が回復、“プチブーム”の⾷材に期待―

株式会社日本能率協会総合研究所（代表取締役社⻑：加藤⽂昭 本社：東京都港区）は、2016 年 10 月に、首都圏在住の 15〜79 歳の男⼥個⼈を対象に、『健康ニーズ基本調査 2016』を実施いたしました。
本調査は、1998 年から継続的に実施している、⼀般男⼥の健康に対するニーズを明らかにする総合的な調査です。01 年〜07 年頃の健康ブームの時代と⽐較すると、消費者全体としては健康意識や購買意欲が低下しているのが実態ですが、16 年は回復傾向の項目がいくつか現れ、詳しくみると、各属性に特徴的な健康意識、活発な消費⾏動が明らかになりました。本リリースではその⼀部をご紹介します。
(http://www.jmar.biz/report/life/16_health.html)◆「バランスのよい⾷事」を実⾏する⼈が増加中、シニアほど気づかいが増え、⼥性 70 代は 8 割近く。

「朝⾷は必ず⾷べる」「バランスのよい⾷事」「乳製品を⾷べる」「緑⻩⾊野菜を⾷べる」「⾁を⾷べる」は 5 年間で増加傾向、特に「バランスのよい⾷事」は 15〜16 年で 8 ポイント増加した。

◆“ベジ・ファースト”は手軽なダイエット法として定着。
“糖質”制限よりも、⼥性 50 代はお菓子を、男性 50 代は主⾷を節制。

「夜遅く⾷べない」「野菜を最初に⾷べる」「腹八分目」が 3 割以上、「野菜を最初に⾷べる」は⼥性 50 代で最も高い。⼥性 50 代で「甘いもの」、男性 50 代で「炭⽔化物」の節制が目⽴つ。

◆健康志向⾷品は 15 年の増加が 16 年には 14 年以前の⽔準に、男性 60・70 代では何かしら定期摂取する⼈が拡大中。

何らかの健康志向⾷品摂取は 54％。12 年〜14 年は 55％前後、15 年は 60％に増加、16 年は元の⽔準に戻った。そのような中、男性 60 代・70 代は 12 年から 13 ポイント以上増加。

◆「血液サラサラ」が気になる健康キーワードとして再注目、⼥性 70 代が最も⾼く、男⼥とも 20 代＆シニアが増加を牽引。

12 年から 15 年で微減が続いて 35%前後だったが、15 年から 16 年で 11 ポイントの増加。⼥性
70 代は 22 ポイント増と最も大きく、男⼥とも 20 代・50 代・60 代で 10 ポイント以上の増加。

◆多様な“プチブーム” 、健康のために⾷べる⾷品・飲料が増加。
「チョコレート」「はちみつ」増加、「甘酒」「チアシード」にも注目。

「チョコレート」は 20％から 26％へ 6 ポイント増。「チョコレート」「はちみつ」は 16 年で⼀気に増加。「甘酒」は 1 割未満ながら 1 年で倍増、「チアシード」は 6％に過ぎないが 2 倍以上。
【調査概要】
・調査対象：首都圏在住の 15〜79 歳の男⼥個⼈・調査⽅法：日本能率協会総合研究所「モニターリサーチ・システム」利⽤による FAX 調査
・有効回収数：1,280 ⼈(発送数 1,800 ⼈、有効回収率 71.1％)
・調査実施日：2016 年 9 月 28 日(⽔)〜10 月 4 日(火)《本件についてのお問い合わせ先》
株式会社日本能率協会総合研究所 消費者研究部
担当：土井〒100-0004 東京都千代田区大手町２-２-１ 新大手町ビル２階
TEL:03-6202-1287 FAX:03-6202-1294 E-mail:info_mlmc@jmar.co.jp

1◆「バランスのよい⾷事バランスのよい⾷事」を実⾏する⼈が増加中、バランスのよい⾷事 を実⾏する⼈が増加中、シニアほど気づかいが増え、⼥性 70 代は 8 割近く。
割。
⾷⽣活で実⾏していることについて、33
⾷⽣活で実⾏していることについての選択肢を挙げての選択肢を挙げて聞きました。
聞きました。
ベスト 3 は 1 位が「朝⾷は必ず⾷べる」「朝⾷は必ず⾷べる」64「朝⾷は必ず⾷べる」64％、２位「三⾷欠かさない」「三⾷欠かさない」３位「野菜を多く⾷べる」が「三⾷欠かさない」「野菜を多く⾷べる」がともに 5 割台割台となっておりとなっており、次いで、次いで４位が「バランスのよい⾷事」「バランスのよい⾷事」46「バランスのよい⾷事」46％でした。
。
時系列で時系列でみると、「朝⾷は必ず⾷べる」「バランスのよい⾷事」「乳製品を⾷べる」「緑⻩⾊野菜を⾷べる」「⾁を⾷べる」「⾁を⾷べる」の 5 項目は 12 年〜16 年の 5 年間で 4 ポイント以上増加してポイント以上していました。
いました。特に「バラ特に「バランスのよい⾷事」は 12 年〜15 年でで約 4 割と同⽔準と同⽔準でした
でしたが、15 年〜16年〜 年で 8 ポイント増と⼀気に増ポイント増と⼀気に増加しました。
「バランスのよい⾷事」を年代別にみると、「バランスのよい⾷事」を年代別にみると、男性は 10 代〜40 代で 2 割台と低⽔準割台と低⽔準ですがが、50 代でで4 割を超え、割を超え、60 代で 5 割弱、70 代で 6 割を超えます。⼥性は 10 代でも 4 ⼈に 1 ⼈と同年代の同年代の男性よ
男性より多くなっていまくなっていますが、年代が上がるすが、年代が上がるとともに実⾏する⼈がすが、年代が上がるもに実⾏する⼈がほぼ正⽐例
もに実⾏する⼈が⽐例で増加し、増加し、70 代では 8 割近くにに達します。15 年と⽐較すると、男性 70 代・⼥性 20 代・5050 代・70 代は 10 ポイント以上増加しました。
この 5 年間で年間でみると、⼥性みると、⼥性 70 代は 24 ポイントのポイントの大幅増、、50 代では 14 ポイントの増加でした。
ポイントの増加でした。男⼥と男⼥とも、高齢になる高齢になるほど⾷事のバランスに気をほど⾷事のバランスに気をつかっており、このほど⾷事のバランスに気をつかっており、この 5 年でその意識は年ではさらに高まっているまっているとといえます。

図表１ ⾷⽣活で実⾏していること
⾷⽣活で実⾏していること『『バランスのよい⾷事バランスのよい⾷事バランスのよい⾷事』（MA））

2

◆“ベジ・ファースト”は手軽なダイエット法として定着。
“ベジ・ファースト”は手軽なダイエット法として定着。
“糖質””制限よりも、⼥性制限よりも、⼥性 50 代はお菓子
代はお菓子を、男性、男性 50 代は主⾷を節制
代は主⾷を節制。
。
気になる症状の 1 位は「運動不⾜」51％、位は「運動不⾜」 ％、2 位は「ぜい⾁・おなかが出ている」
位は「ぜい⾁・おなかが出て る」42％でした。
でした。「ぜい⾁・おなかが出て⾁・おなかが出ている」
る」を気にしている⼈の気にしている⼈の 4 ⼈に 3 ⼈が改善したいと思っており、⼈が改善したいと思っており、体型の崩れを何と体型の崩れを何とかしたいニーズの高さがうかがえます
ニーズの高さがうかがえます。特に男⼥ともニーズの高さがうかがえます。特に男⼥とも 40 代・50 代で気にしている⼈が多く代で気にしている⼈が多く、この年代気にしている⼈が多く この年代で特に体型崩れ崩れが気になるようが気になるようでしでした。
⾷⽣活で実⾏していることについて聞いた中から、⾷⽣活で実⾏していることについて聞いた中から、体型改善につながる体型改善につながるダイエット
体型改善につながるダイエット関連の選択肢につの選択肢についてみてみました。
ました。
「夜遅く⾷べない」「野菜を最初に⾷べる」「腹八分目」が 3 割以上と、割以上と、実⾏している実⾏している⼈の多いメジャーなメジャーな⾏動で⾏動でした。そのうち「夜遅く⾷べない」「腹八分目」は男⼥とも 70 代が⼀番高く、体型改善のためというよりためというより 健康的な⾷習慣という意味合いが強そうです。⼀⽅「野菜を最初に⾷べる」
ためというよりは健康的な⾷習慣という意味合いが強そうです。
は⼥性 50 代で最も高く、代で最も高く、体型の崩れを何とかしたいという崩れを何とかしたいという崩れを何とかしたいというニーズに対して、非常に手軽ニーズに対して、非常に手軽ニーズに対して、非常に手軽に実⾏できるに実⾏できる⽅⽅法として定着したようです。
話題の“糖質制限⾷”に関連する選択肢をみると、「なるべく糖質を摂らない」は男⼥とも 50 代〜7070
代で⽐較的多いものの、多い年代でも代で⽐較的多いものの、多い年代で 1 割程度割程度に過ぎません。そのような中、⼥性に過ぎません。そのような中、⼥性 50 代で「なるべく甘いものを摂らない」、男性 50 代で「なるべく炭⽔化物を摂らない」が目⽴っています。
代で「なるべく炭⽔化物を摂らない」が目⽴っています。体型が気になる体型が気になる
年代では、“糖質”“糖質”というよりというより、⼥性は、⼥性は甘いものからイメージする甘いものからイメージするお菓子、男性は甘いものからイメージするお菓子、男性は炭⽔化物からイメージす炭⽔化物からイメージする主⾷を節制しているようです。
主⾷を節制しているようです。

図表２ ⾷⽣活で実⾏していること
⾷⽣活で実⾏していること：ダイエット：ダイエット関連の選択肢：ダイエット選択肢（MA））

3

◆健康志向⾷品は
健康志向⾷品は 15 年の増加が増加が 16 年にはには 14 年以前以前の⽔準に、の⽔準に、男性 60・770 代では何かしら定期摂取する⼈が拡大中
代では何かしら定期摂取する⼈が拡大中。
。
健康志向⾷品
健康志向⾷品についてについて 11 の選択肢
選択肢を挙げ、健康維持のために定期的に摂取しているものを聞きましを挙げ、健康維持のために定期的に摂取しているものを聞きました。最も多かったのは「サプリメント（栄養素を補う錠剤型の⾷品）た。最も多かったのは「サプリメント（栄養素を補う錠剤型の⾷品）」が」 30％、次いで「栄養ドリンク％、次いで「栄養ドリンク（滋養強壮のためのドリンク剤）」「特定保健⽤⾷品「特定保健⽤⾷品（トクホ）（トクホ）」が 1 割台でした。
。11 項目中
中 1 項目以上
以上
選んだ、何らかの健康志向⾷品を、何らかの健康志向⾷品を定期的に摂取している⼈は、何らかの健康志向⾷品を定期的に摂取している⼈は、全体の摂取している⼈は 全体の 54％でした。
％でした。
年代別にみると、男性 60 代・7070 代、⼥性 40 代〜6060 代で 6 割を超えて高く、割を超えて高く、中でも⼥性
⼥性 50 代はは73％と最も高い年代でした。
％と最も高い年代でした。
時系列でみると、
時系列でみると、1212 年〜14 年は 55％前後で推移していましたが、％前後で推移していましたが、15％前後で推移していましたが、 年は 6060％に増加とと、機能性表、機能性表
示⾷品解禁の影響
示⾷品解禁の影響からか、健康志向⾷品全体の拡大がみられました。
か、健康志向⾷品全体の拡大がみられました。しかしか、健康志向⾷品全体の拡大がみられました。
16 年
年には、元の⽔準には、元の⽔準に戻り戻りました。
年代別に 15 年と⽐較すると、⼥性 60 代で 15 ポイントと最も減少しており、⼥性 10 代〜30代〜代も10 ポイント以上の減少でした。
ポイント以上の減少でした。そのような中、男性
そのような中、男性 70 代・60代・ 代ではそれぞれ 5 ポイント・3ポイント・ ポイント増加しており、加しており、12 年と⽐較するといずれも年と⽐較すると13 ポイント以上以上増加と、年々何らかの健康志向⾷品を摂取増加と、年々何らかの健康志向⾷品を摂取する⼈が拡大していました。健康志向⾷品を摂取している⼈が 6 割を超える年代も、男性では 15 年の40 代から 16 年では 60 代・70 代にシフトしていました。

図表３図表

健康志向⾷品の摂取
健康志向⾷品の摂取（MAMA）

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◆「血液サラサラ
血液サラサラ が気になる血液サラサラ」が気になるが気になる健康キーワードとして健康キーワードとして健康キーワードとして再注目
再注目、⼥性 70 代が最も⾼く、男⼥とも 20 代＆シニアが増加を牽引。
気になる健康⽤語
気になる健康⽤語は、は、「体脂肪」が 58%とトップ、次いで「血液サラサラ」がとトップ、次いで「血液サラサラ」が 45%、、「疲労回復」「有酸素運動」「内臓脂肪」「免疫⼒」「基礎代謝」が 3 割台後半で続きます後半で続きます。このうち、後半で続きます このうち、「血液サラサラ」「疲労回復」「免疫⼒」が 15 年と⽐較して 5 ポイント以上増加していました。
「血液サラサラ」は、「血液サラサラ」は、12 年から 15 年にかけて微減が続年にかけて微減が続き 35%前後で前後でしたが、が、15 年から 16 年で 11ポイントの増加と目⽴っていました。過去の調査対象の 10〜60
10代合計で⻑期的に代合計で⻑期的にみると、、最初に健康
健康⽤語を聞いた 02 年で 56％、56
ピークは 04 年で 63％でしたが、％でしたが、07 年で 4 割台に、11 年で 3 割台になり、その後も緩やかにその後も緩やかに減少が続き減少が続きました。ピークました。ピーク時時から 30 ポイント減となっていたのが、ポイント減となっていたのが、16 年で⼀気に回年で回復に転じたのです。
年代別にみると、男⼥ともシニア層ほど関心が高まる傾向
年代別にみると、男⼥ともシニア ほど関心が高まる傾向で、男性ではほど関心が高まる傾向 、男性では 60 代が 6 割弱と最高、⼥性割弱と最 、⼥性
では 70 代で 7 割を超えて最も高く、割を超えて最も く、50 代・6060 代でも約 6 割でした。
年代別に 15 年と⽐較すると、ほとんどの年代で年と⽐較すると、ほとんどの年代で増加しており増加しており、⼥性
⼥性 70 代では 22 ポイント増と伸び幅も最も大きい
大きいほか、男⼥ともほか、男⼥とも 20 代・50 代・代・60 代で 10 ポイント以上の増加でした。

図表
図表４
気になる健康用語「血液サラサラ」（MA））

5◆多様な“プチブーム”
多様な“プチブーム” 、健康のために⾷べる⾷品・飲料が増加
健康のために⾷べる⾷品・飲料が増加
健康のために⾷べる⾷品・飲料が増加。
「チョコレートチョコレート 「はちみつチョコレート」
はちみつ」」増加、「甘酒」「チアシード」「チアシード」にも注目にも注目。
。
健康のために⾷べ健康のために⾷べたり飲んだりしたり飲んだりしている⾷品・飲料たり飲んだりし⾷品・飲料についてについて 173 品目の選択肢を挙げて品目の選択肢を挙げて聞聞いたところ、いたところ、上位は、「納豆納豆」「ヨーグルトヨーグルト」が約」が約 60％、「牛乳牛乳」「豆腐」」「トマト」が「」が 5 割台でした割台でした。
16 年はは 15 年と⽐較すると、前年と⽐較できる年と⽐較すると、前年と⽐較できる 169 品目のうち、1品目のうち、 ポイント以上ポイント以上増加したのは増加したのは 75 品
目、1 ポイント以上ポイント以上減少したの減少したのは 131 品目となりとなり、プラスの⽅が圧倒的にプラスの⽅が圧倒的に多いという結果でプラスの⽅が圧倒的に多いという結果でした。
した。プラス
プラスの品目数は品目数は 12 年⽐の 13 年で 65 品目ありましたが、品目ありましたが、1414 年で 37 品目、15品目、 年で 18 品目と減少していたのが、16 年は年はプラスのほうがのほうが主流に転じました
主流に転じました
主流に転じました。
そのうちうち 4 ポイント以上増加したのは 10 品目
品目で、で、「チョコレート」は 20％から％から 26％と最も高い最も高い 6 ポイント増でした。
でした。次いで次いで増加幅が大きかったのは、が大きかったのは、「はちみつ」「キムチ」「しょうが」「めかぶ」「大豆」「甘酒」「梅干し」「キャベツ」「豚⾁」の順です。
「チョコレート」「はちみつ」は、12「はちみつ」は、 年から 15 年まであまり変化がなかったのですが、16 年で⼀気に増加しています。
「めかぶ」「キャベツ」「豚⾁」は、年々増加傾向「豚⾁」は、年々増加傾向（（15 年を除く）年を除く）で、1212 年と⽐べると 5 ポイント以上の増加となりました。
15 年に選択肢に加えた「甘酒」は、1年に選択肢に加えた「甘酒」は、 割未満ながら 1 年後には倍増しました。
倍増しました。
倍増しました。このほか、このほか、「チアシード」は 6％に過ぎませんが、％に過ぎませんが、 倍以上に増加して目⽴っていました。
％に過ぎませんが、2倍以上 増加して目⽴っていました。
ひとり⼀⼈にひとり⼀⼈に“プチブームプチブーム”があり、様々な⾷品を健康のために積極的に⾷べるという実態が全体的にがあり、様々な⾷品を健康のために積極的に⾷べるという実態が全体的に増加したようです。

図表
図表５
健康のために⾷べ
健康のために⾷べていている⾷品・飲料・飲料（MA））

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「健康ニーズ基本調査 2016｣は、首都圏在住の 15〜79 歳の男⼥個⼈を対象に、⼀般男⼥の健康に対するニーズを明らかにする総合的な調査です。本リリースではその⼀部をご紹介します。
【調査の内容】
１）健康状態と健康観①現在の健康状態 ②健康への気づかい③健康についての関心領域 ④健康に関する意識と⾏動
２）健康情報と気になる症状①健康に関する情報源 ②気になる健康⽤語③気になる症状（体調／⾃覚症状／体型など／病気に対する不安など／その他）
３）健康に関する⾏動①健康のために⾏っていること（⽣活習慣／運動／健康管理／リラクゼーション等）②健康施設・サービスの利⽤ ③健康機器の使⽤率と使⽤意向４）⾷⽣活に関する⾏動①健康のために⾷⽣活で⾏っていること②健康のために⾷べているもの（野菜／くだもの／飲料／畜産・海産物／加⼯⾷品）③健康志向⾷品の摂取
５）栄養素・健康⾷品素材の認知・摂取意向
本調査は、健康マーケティングのための基礎データです。今回はその中から、「バランスのよい⾷事の実⾏」「ダイエット関連の実⾏」「健康志向⾷品の摂取」「血液サラサラへの注目」「健康のために⾷べている⾷品・飲料」に焦点をあて、結果の速報を報告しております。
(http://www.jmar.biz/report/life/16_health.html)【調査購入のご案内】
本調査は、弊社⾃主企画による調査に複数企業がご参加いただく⽅式で実施し、以下のアウトプット⼀式を提供いたします。
・調査のアウトプット（1）調査報告書：A4 判・62 ページ・2016 年 11 月発⾏（2）集計結果表：A4 判・2 分冊 1,068 ページ・2016 年 10 月発⾏（3）集計データ（CD-ROM）：クロス集計、ローデータ、他⼀式・購入費用：定価 440,000 円(税別)／ＭＤＢメンバー価格 390,000 円(税別)※本調査の成果物の著作権は（株）日本能率協会総合研究所が保有します。
※弊社は、本調査にご参加・購入いただいた企業（法⼈・個⼈）以外には、成果物を提供いたしません。ただし、本調査を告知するための限定的な利⽤、及び発刊から⼀定期間経過後はこの限りではありません。
※本調査の成果物のご利⽤はご参加・購入いただいた企業（法⼈・個⼈）の内部でのご利⽤のみに限らせていただきます。

《本件についてのお問い合わせ先》
株式会社日本能率協会総合研究所 消費者研究部
担当：土井〒100-0004 東京都千代田区大手町２-２-１ 新大手町ビル２階
TEL:03-6202-1287 FAX:03-6202-1294 E-mail:info_mlmc@jmar.co.jp

本件引用の際は、お手数ですが、上記あて掲載紙をご送付ください。

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