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932024.1月号
Denenchofu

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田園調布中央病院広報誌

TOPICS：備蓄食について確認してみましょう
災害時の家庭用備蓄と聞いてどのようなイメージをお持ちでしょうか。何を用意したらよいか、どのくらい用意したらよいか、用意するのが大変そう、置き場所をつくるのが大変そうなどさまざまな思いがあると思います。今月は災害時に私達の助けとなる「備蓄食」についてご紹介します。

〈備蓄食についてのチェックリスト〉
備蓄食チェックリストで確認してみましょう。

□ 家族の人数×7日分の備蓄食・備蓄水を保管している□ 備蓄水は1人あたりの保存量を知っている□ 主食、副菜、果物なども入れた備蓄食を保存している□ 食べなれた食品を備蓄するようにしている□ カセットコンロ、カセットボンベも備蓄している

備蓄食は3段階で備えましょう
食料品の備蓄は下記の3段階で用意をするとよいでしょう。
1.

災害発生当日に調理不要で食べられる1日分の備え

2.

国や自治体から食料が届くまでの3日分の備え

3.

食料の供給が滞った場合に対応する1週間分の備え備蓄水について（生活用水は除く）•

非常用の飲み水は自宅に常時備えておくことが大切です•

成人ひとり1日3リットル×3日分＝9リットルが目安です•

余裕をもって1週間分ほど用意しておくと安心です

ライフラインの中で、復旧までに一番時間がかかると予想されるものは「ガスの供給」と言われています。カセットコンロや電気ケトルなど、熱源として使用できるものも併せて用意するとよいでしょう。熱源を確保できると、食べられる備蓄食の種類が大幅に広がります。カセットコンロは保管したままにせず、日常でも積極的に使用し使い慣れておくとよいです。また、備蓄食は米以外にもさまざまな食品を備えるようにしましょう。野菜や果物から食物繊維やビタミンを摂るようにすることも大切です。避難中の食事で懸念されるのが野菜不足です。野菜不足が原因で便秘や体調不良になり、病気につながるケースも多いといわれています。常温で保存ができる野菜ジュースのほか、乾燥野菜やドライフルーツ、粉末の青汁、乾燥わかめ、焼きのりなど用意しておくと良いでしょう。
出典：農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/guidebook.html

ローリングストックについて「ローリングストック」とは、普段の食品を少し多めに買い置きしておき、賞味期限を考えて古いものから消費し、消費した分を買い足すことで、常に一定量の食品が家庭で備蓄されている状態を保つための方法です。定期的に備蓄食を消費していくことで、いざというときに備蓄食が「食べ慣れたもの」となり、自分や家族を助けてくれるでしょう。

備蓄食品の選び方について「子供が乾パンを食べてくれなかった」これは東日本大震災で被災した方の体験談です。この話からも分かるように、食べたことのないものは非常時といえども受け入れにくいもの。備蓄品は普段から食べているものを選び特別なものはあらかじめ試食しておくと、いざというときに困りません。
食べ慣れたものを備蓄するのが一番です。

日頃から栄養バランスや使い勝手を考えて各家庭に合った食品を選ぶことが大切です 災害直後は炭水化物ばかりになりがちです
エネルギー源となる炭水化物はとても重要ですが、栄養バランスを考慮しないと体調不良や病気になる可能性があります。

➡ たんぱく質をとるためには缶詰がおすすめ
ツナ、サバ、イワシ、サンマなどの魚介の缶詰や、コンビーフ、牛肉の大和煮、焼き鳥など肉類の缶詰など
缶詰は長期保存ができる上、手軽にたんぱく質を摂ることができ経済的なのでおすすめです。

 便秘・口内炎など体調不良を起こしやすい
大きな災害時には野菜不足からビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素がとれず、便秘・口内炎などに悩んだという声が聞かれました。

➡ ビタミン、ミネラル、食物繊維をとるための野菜を常備
じゃがいも、たまねぎ、かぼちゃなどの日持ちする野菜を、日頃から多めに買い置きしておきましょう。
また、乾物もおすすめです。野菜ジュースやドライフルーツなどもあると良いでしょう。

カセットコンロとカセットボンベを備えて熱源を確保しましょう！
熱源を確保すれば災害時の食の選択肢が大幅に広がります。
災害発生直後は、乾パンやビスケットなど、開封するだけで食べることができる非常食を備蓄することが、これまでは行われてきました 。乾燥した非常食 を食べるには飲料水 が不可欠ですが、さらにお湯 を用意できればレトルト食品やカップ麺、袋麵、フリーズドライのスープ、パスタなど、食べられる食品の幅を広げてくれます。
電気・ガス・水道のライフラインが絶たれた場合に備えて、ペットボトルの飲料水、カセットコンロとカセットボンベ、さらに、湯を沸かせるやかんや鍋などを用意しておきましょう。

カセットボンベの備蓄は、1人/１週間あたり約6本が必要となります。
地震などの災害発生後、電気・ガスが復旧していない場面で、温め・沸かす・調理をするには、カセットコンロが便利です。温かい食事は身体も温まり緊張感や不安を和らげてくれることでしょう。
出典：農林水産省「災害時に備えた食品ストックガイド」https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/guidebook.html

「見える化収納」のススメ！

上段には、消費期限のない備品類や軽いものを収納しましょう。使い捨て可能なプラスチック製のスプーンやフォーク
紙皿、割りばし、インスタントみそ汁、即席スープ、乾物などを収納します。
収納場所を、使用目的頻度によって決めていきます 。
毎日のように使う食品はキッチンに収納して「ローリングストック」しましょう。たまにしか使わない食品は、押し入れやクローゼットなどに収納することをおすすめします。
収納するときは、取り出しやすいケースや箱に入れて何があるか、見てすぐ分かるようにするのがコツ。このよ
下段は、賞味期限が数か月から数年の缶詰や水、非常食向けの棚。重いものや液体のものを収納します。

うに整理しておけば、片づけてみたら同じ食品が大量にあったということも防ぐことができます。側面に賞味期限を書いておく と、 パッ と見て賞味期限が分 かるので 、「ローリングストック」を実践しやすくなります。賞味期限に余裕のあるものを奥に補充し、手前のものから使いましょう。
1日分のストック食品を7日分用意する方法を実践すること
で、災害時にムダを省き、備蓄食を最大限有効に使うことができます。重いものは下の方に、軽いものは上の方

災害時はまず冷蔵庫にある食品を食べましょう。次にストック食品を食べていきますが、写真のように1日分のストック食品を7日分用意する方法がおすすめです。に収納して、家具の転倒防止や、物品落下時のけがの予防につなげましょう。

水道やガスが止まっても簡単に料理ができる！「パッククッキング」
ポリ袋に米と水を入れて袋ごと湯に入れて加熱するだけで簡単にご飯が炊けます。災害時、炊飯ジャーが使用できなくてもカセットコンロなどで熱源を確保できていればOKです。ぜひ試してみてください。

①ポリ袋に米60グラムと水90ミリリットルを入れる。

②空気を抜いて袋をクルクルとねじり上のほうを結ぶ。

出典：農林水産省「特集1非常食（2）」https://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1609/spe1_02.html③ 鍋 に湯 を 沸 か して底 に皿 を1枚敷き、②を入れて加熱する。

▶ Information

インフルエンザ予防接種のお知らせ
ただいま当院ではインフルエンザ予防接種を実施しております。接種は診療時間内に行っておりますので予約不要で接種をすることができます。外来受診の要領で受付窓口にお越しいただき、インフルエンザ予防接種希望とお申し出ください。
体温の計測、問診票の記載はご自宅でお済ませいただき、ご持参いただきますようお願い申し上げます。
なお、高校生未満の方は当院では接種することができませんので予めご了承ください。

▶ Information

新型コロナワクチン接種のお知らせ
当院は10月より新型コロナワクチン接種を開始しています。ご予約は大田区役所新型コロナワクチン予約システ
ムまたは大田区新型コロナワクチン接種コールセンターで受けております。
病院では予約をお取りできませんのでご注意ください。
接種期間：令和5年10月より3か月程度 ※ワクチンがなくなり次第終了
接種会場：田園調布中央病院〒145-0071 大田区田園調布2-43-1 東急東横線・目黒線「田園調布駅」東口駅前

接種間隔：前回接種完了から3か月（令和5年9月4日時点）
対象：高校生以上の方
使用ワクチン：ファイザー社 オミクロン株XBB.1.5対応1価ワクチン
申込方法：新型コロナワクチン接種予約システムまたは新型コロナワクチン接種予約コールセンターでお申込みください

ご予約は新型コロナワクチン
接種予約コールセンター

田園調布中央病院 広報誌
あ お ぞ ら 〈 2 0 2 4 年1 月号〉

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