令和5年度

節分

２月給食だより2月

かまいしこども園
日付

節分とは、字の通り季節の分かれ目のことで、本来は立春、立夏、立秋、立冬と1風習が伝承されるようになり、新暦で２月３日頃にあたります。

木2金※落花生や炒り豆の誤食による事故が多発しておりますので、就学前のお子様には食べさせないよう注意しましょう。

「鬼は外、福は内」と言って豆をまき、その豆を年の数だけ食べるという日本独特の風習があります
が、「鬼」は冬の寒さや病気、災難などの悪いことを表しています。豆を食べるのは、まめに暮らせるようにという縁起によるものだそうです。
（「まめ」という言葉には元気・丈夫・健康という意味があります。）

3土
5月

いわし

ひいらぎ

67
水
8

愛媛

9金
10月
13

２月２１（水）です

愛媛では室町時代から炊き込みご飯を「しょうゆめし」と呼んでいました。古くから松山地域に伝わり、お祝い事などの時に食べられてきた郷土料理です。鶏肉やごぼうや人参などその季節にある野菜と米を醤油で炊き上げたご飯です。

14

いもたき
「いもたき」の発祥は、大洲市とされており、鶏肉、里芋、こんにゃく、しいたけ、厚揚げなどの具材と白玉でこねた団子を煮込んだ料理です。昆布とかつおでだしを取り醤油風味の味付けです。園では白玉は誤飲の原因となるため使用せずに作ります。

松山揚げの味噌汁
松山揚げとは愛媛の特産品です。薄く切った豆腐を油で揚げたもので、スポンジのように軽く、パリッとしているものです。
一般的な油揚げとは異なり、水分量が非常に少ないため保存性が高く、常温で3か月も保存できるそうです。
今回はお味噌汁にしていただきます。

米、油
じゃがいも

鶏ひき肉、木綿豆腐
ブロッコリー、かぶ、にんじん
豚挽き肉、焼きのり
たまねぎ、コーン缶、こまつな
うずらのたまご、ひじき グリンピース、ごぼう、オレンジ麦茶
ヨーグルト

ナポリタン、きゅうりとコーンのサラダ
さつまいも煮、はくさいスープ、バナナ

スパゲティ、油ごま、さつまいも

ハム、わかめひじき

ごはん、マーボー豆腐、トマト

米、はるさめ
片栗粉、ごま油
砂糖

木綿豆腐、豚ひき肉
みそ、かつお節

米、油、ごま油

お子様せんべい ほうれんそうのおかか和え

はるさめスープ、オレンジ牛乳
ウエハース

ごはん、あかうおのみりん焼き、卯の花
かぼちゃ煮、はくさいのみそ汁、りんご

牛乳【お誕生会】
お子様せんべい バターロール、チキングラタン、ナポリタン
キャベツとコーン和え、こまつなのスープ
いちご牛乳
ビスケット

ごはん、鶏肉のカレー揚げ
野菜のピクルス、シルバーサラダ
さつま汁、バナナ牛乳
お子様せんべい麦茶
ヨーグルト

けんちんうどん、ほうれんそうのごま和え
トマト、みかん

６月

埼玉

７月

鹿児島

８月

京都

ほうれんそう、たまねぎ、はくさい

あかうお、鶏ひき肉
おから、みそはくさい、ねぎ、かぼちゃ
にんじん、たまねぎ、こまつな
なめこ、しょうが、りんご

バターロール
じゃがいも、油砂糖、スパゲティー

鶏肉、ハム
チーズ、ベーコン

キャベツ、たまねぎ、しめじ、エリンギ
にんじん、にんにく、こまつな、ピーマン
コーン缶、いちご牛乳
🈐たこやき風おにぎり
牛乳

米、さつまいも、油
小麦粉、はるさめ
砂糖、マヨネーズ

鶏もも肉、みそハム

はくさい、きゅうり、だいこん
にんじん、赤ピーマン、ねぎごぼう、エリンギ、バナナ

鶏もも肉

503kcal

麦茶

ねぎ、コーン缶、にんじん、えのきたけ プリン

せんべい

うどん、砂糖ごま

503kcal434kcal

468Kcal🈐コロコロパフェ

504kcal牛乳
🈐いちごムース

467kcal牛乳
ジャムサンド242Kcal

もやし、ほうれんそう、だいこん
にんじん、ねぎ、トマト、みかん

牛乳
バームクーヘン

443kcal赤パプリカ、黄パプリカ、にんじん
ほうれんそう、はくさい
にんにく、根生姜、デコポン

牛乳
スティックパン

486cal牛乳
ウエハースごはん、ポークジンジャー
キャベツの香り漬け、じゃがいも千切り炒め
せんべい汁、オレンジ

米、じゃがいも
米粉、油、砂糖

みそ、豚肉
ちくわ

キャベツ、にんじん、だいこん、ごぼう
たまねぎ、ピーマン、ねぎ、レモン果汁
しょうが、オレンジ

牛乳
🈐スイートポテトパン

506kcal

ごはん、たらのみりん焼き、磯辺さつまいも

米、さつまいも
砂糖、ごま

たら、みそ
青のり

かぶ、こまつな、にんじん
えのきたけ、ねぎ、いちご

牛乳
🈐にんじんもち507kcal

米、じゃがいも油、マヨネーズ

豚肉、たまごツナ油漬缶

キャベツ、たまねぎ、はくさい
にんじん、トマト、コーン缶
りんご

牛乳
ジャムサンド460kcal16
金牛乳
カレーライス、キャベツのツナサラダ
お子様せんべい トマト、たまごスープ、りんご

こまつなの胡麻和え、えのきのみそ汁
いちご

ごま、かやきせんべい

ハッピースマイル発表会
牛乳
ごはん、さけの塩焼き、はくさいの昆布和え
お子様せんべい なばなとたまごのおかかあえ、くずし豆腐汁

米、油、砂糖デコポン

絹ごし豆腐、さけたまご、かつお節
塩こんぶ

はくさい、なばな、ほうれんそう
にんじん、もやし、デコポン

牛乳
🈐肉まん

505kcal

にんじん、だいこん、キャベツ
ほうれんそう、きゅうり、もやしねぎ。バナナ牛乳
🈐お好み焼き506kcal

牛乳
ビスケット

ごはん、たらフライ、春雨の酢の物
キャベツとほうれんそうの塩ごま和え
だいこんのみそ汁、バナナ

米、ごま、小麦粉
春雨、パン粉、油

たら、ハム

21
水

牛雄ウエハース【ご当地メニュー】
しょうゆ飯、せんざんぎ、いもたき
ブロッコリー、松山揚げの味噌汁、みかん

米、ごま、小麦粉
油、じゃがいも

鶏肉、のり
たまご

にんじん、ごぼう、干し椎茸、根生姜
だいこん、ブロッコリー、みかん

牛乳
🈐ピザトースト

507kcal22

牛乳
ロールパン、タンドリーチキン
お子様せんべい キャベツのコーン煮、ブロッコリー

ロールパン、油
砂糖

鶏肉
ヨーグルトたまねぎ、キャベツ、しょうがにんじん、コーン缶、チンゲンサイ
ねぎ、ブロッコリー、もも缶

牛乳
🈐焼きおにぎり508kcal

にんじん、ねぎ、もやし、ほうれんそう

牛乳
🈐焼きドーナツ485kcal火北海道

牛乳
🈐おからと大豆のドーナツ
キャベツ、きゅうり、にんじん、ねぎ 牛乳
コーン缶、ピーマン、たまねぎ
クッキー
はくさい、バナナ

かじき、豚ひき肉
ひきわり納豆、みそ
がんも、ひじき

牛乳
ビスケット

20

５月

496kcal

トマト、しょうが、オレンジ

デコポン

月

都道府県

🈐牛乳
さつまいものようかん

建国記念日

17
土

月

栄養価

米、米粉、油
ごま

15
木

19

はくさい、にんじん、こまつな
たまねぎ、えのきたけ､葉ねぎ
りんご

お弁当の日

牛乳
ご飯、かじきの煮つけ、五目納豆
お子様せんべい がんも煮、はくさいの味噌汁

水

せんざんぎ
せんざんぎとは鶏肉料理が盛んな東予地方（主に今治市辺り）の郷土料理です。鶏を丸ごと千のように斬るため「千斬切（せんざんき）」と名がつけられたそうです。味付けは酒や醤油・みりん・ニンニク・生姜を混ぜた汁に漬け込み、片栗粉をまぶし油で揚げて牛乳【豆まき会】
お子様せんべい 鬼カレー、金棒ナゲット、ブロッコリーソテー
冬野菜スープ、オレンジ

火

今月のご当地メニューは「愛媛県」です。
しょうゆ飯、せんざんぎ、いもたき、ブロッコリー、松山揚げのみそしる、みかんのメニューです。

しょうゆ飯

鶏ひき肉、木綿豆腐
ツナ油漬缶、みそ牛乳【カミカミメニューの日】
ごはん、松風焼き、はるさめサラダ
にんじんしりしり、はくさいのすまし汁
りんご

おやつ

体の調子を整えるもの

米、片栗粉、油
はるさめ

木土12ュー
ご 当地メ ニ牛乳
ビスケット

血や肉や骨になるもの

火

地方によっては、焼いたイワシやめざしの頭を玄関に飾ったり、これらの魚を食べるという風習があります。焼いたときのにおいで鬼を追い払うという意味もあり、イワシは昔から悪いことを追い払う力があるとされていました。

ひいらぎの葉のとげで鬼の目をさして、家の中への侵入を防ぐという意味があるそうです。

材料名

献立名

熱と力になるもの

四季それぞれの前日を節分と言います。最近では立春の前日が「節分」としてそのまめまき

２月予定献立表(1～2歳児）

午前のおやつオニオンスープ、もも缶

木
23
金
24

９月

宮城

１０月

富山

土
26

１１月

島根

月

１２月

長野

27

１月

熊本

火
28

２月

愛媛

水

３月

岩手

29
木

天皇誕生日
麦茶
ヨーグルト

かしわうどん、にんじんともやしのナムル
トマト、バナナ

牛乳
ごはん、マーボー豆腐、トマト
お子様せんべい ほうれんそうのおかか和え

はるさめスープ、オレンジ

うどん、ごま鶏肉、焼きのり

干ししいたけ、トマト、だいこん
バナナ

米、はるさめ
片栗粉、ごま油
砂糖

木綿豆腐、豚ひき肉
みそ、かつお節

ほうれんそう、たまねぎ、はくさい
ねぎ、コーン缶、にんじん、えのきたけ

しょうが、トマト、ブロッコリー
オレンジ麦茶マスカットゼリー
せんべい

牛雄ウエハース

ごはん、さけの味噌煮、もやしのナムル
こふきいも、はくさいの味噌汁、りんご

米、ごま油
じゃがいも
砂糖、ごま

さけ
のり、木綿豆腐

もやし、にんじん、ごぼう、しめじ
しょうが、はくさい、ねぎ、りんご

牛乳
ビスケット

【減塩メニュー】
ごはん、肉じゃがカレー味、トマト
レモン酢サラダ、大豆となすのみそ汁
もも缶

米、じゃがいもしらたき、油砂糖、ごま

豚肉、ゆで大豆
みそ、ささみたまねぎ、だいこん、なす、トマト
牛乳
だいこん、にんじん、きゅうり、ねぎ 🈐おからマフィン
レモン果汁、もも缶

焼きそばめん、油
じゃがいも㋐マヨネーズ豚肉
わかめ、青のりキャベツ、もやし、たまねぎ
にんじん、コーン缶、ピーマン
ねぎ、バナナ牛乳
焼きそば、フライドポテト
お子様せんべい キャベツサラダ、わかめスープ

バナナ牛乳
ジャムサンド牛乳コーンマヨパン

524kcal513kcal504kcal524kcal