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和歌山県で獲れた 山の恵み”を味わおう！
2023-2024 WAKAYAMA GIBIER FESTA

ジビエを食べて当てよう！
参加店舗へ
（金）
〜2月29日（木）
行き、 12月1日

和歌山県PRキャラクター
きいちゃん

サイトから
応募！

2023-2024 WAKAYAMA GIBIER FESTA

12月1日（金）〜2月29日（木）「わかやまジビエフェスタ」開催期間中に、和歌山県内の各参加飲食店•宿泊施設に設置されている三角ポップのQRコードを読み込み応募してください。

2023-24「はなぞの温泉 花圃の里」ペア宿泊券 2食付き、夕食は季節の和会席 ぼたん小鍋付きを抽選で2組様にプレゼント！
＜応募条件＞ ・公式Instagramアカウント＠wakayama̲gibier̲festaをフォロー
・Instagramアカウントを「公開アカウント」に設定
・投稿には＃わかやまジビエフェスタ2023応募のハッシュタグをつけてジビエ料理を投稿※詳しくは公式ＨＰをご確認ください。

和歌山県PRキャラクター
きいちゃん

ジビエを
食べて
当てよう！
抽選で素敵なプレゼントが当たるキャンペーン開催！

ジビエ
フェスタ

応募期間

2023年12月1日（金）〜2024年3月3日
（日）
応募方法

プレゼントキャンペーン用サイト内応募フォーム※「わかやまジビエフェスタ」
参加店舗に設置する三角ポップに
QRコードがありますので読み込みご応募ください。

当選発表

厳正なる抽選の上、商品の発送をもって発表に代えさせていただきます。
※商品の発送は2024年3月下旬頃を予定しておりますが、諸事情により前後する場合もこざいます。
あらかじめこ了承ください。

［主催］和歌山県 ［問い合わせ先］和歌山県農林水産部農業生産局畜産課
TEL.073-441-2924 e-Mai l：e0704001@pref.wakayama.lg.jp

わかやまジビエフェスタ
HP

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Instagram

和歌山県内

公式Instagramフォロー&ジビエ料理写真投稿で宿泊券が当たるチャンス！

90

店舗で

● さらに！専用サイト応募者の中から

ジビエ料理

わかやま

●プレゼントキャンペーン専用サイトから応募
5,000円相当のわかやまジビエお食事セットを抽選で20名様にプレゼント！

和歌山県の〝8つのエリア〟各エリアでジビエ料理を堪能！

和歌山市

期間中、和歌山県内の各エリアで〝豊かな自然の恵み〟をお楽しみください。

❶❷ ❸
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和歌山市エリア
Meat Dining きた川 牛侍（和歌山市駅前キーノ内）❷ MEAT FACTORY（和歌山市駅前キーノ内）❸ 西郷寿し❹ トラットリア イ・ボローニャ❺ 紀州蔵〜粋sui〜

海草エリア
みちくさ

BAMBU（バンブ）

美里の湯 かじか荘

Locanda Conca ｄʼoro

料理古旅館一木・和カフェ一木（株）たまゆらの里❻ トラットリア コン アニマ❼ 居酒屋 城月
かつらぎ町

岩出市

橋本市

和歌山市

海南市
有田市
湯浅町
由良町

広川町

日高町

紀の川市

有田川町

北山村

●海草エリア
美浜町

御坊市
印南町

●那賀エリア

みなべ町●伊都エリア田辺市●有田エリア●日高エリア

新宮市●西牟婁郡エリア●東牟婁郡エリア

上富田町
那智勝浦町

白浜町

欧風料理 Mobo

創 ー HAJIMEー cafe

VOYAGER BREWING Co.

⓮ サロン・ド・ブレスト⓯ Osteria il pagliaccio⓱ hôtel de yoshino（オテル・ド・ヨシノ）

串本町

めっけもん広場

伊都エリア⓴ サウスウエストカフェ

おむすびスタンド くど⓳ 御料理 伊とう四季の味 ちひろ

Ristorante IL TEATRO
一心

Staub Kitchen OLMO
野菜家さい
黒潮丸

やどり温泉 いやしの湯
はなぞの温泉 花圃の里

METZGEREI SAKAMOTO
うつわとcafé mute.
さかなストア
山ほたる

喫茶ピュア

有田エリア

フードセンター イワセ

民宿 松林

肉の直販店 Meat Garden

ナチュラルガーデン

Meat Dining きた川 牛侍 本店

FOOD HUNTER PARK 水の市場

たかのすセンター takeoutcafe Ocean

西牟婁エリアRestaurant Caravansarai
SEN.RETREAT TAKAHARA
小鳥の樹

古道歩きの里 ちかつゆ
まごころの宿 丸井
美人亭

道の駅 龍神 ウッディプラザ木族館
Ristorante piu Osteria Pien
海ごはん山ごはん マルキヨ
TSUMUGI CAFE
ホテル川久

四季の郷 遊楽

Rocca cucina italiana

ギャラリーカフェ Gudang（グダン）

花山温泉 薬師の湯

道の駅 四季の郷公園
太地町

JA紀の里 ファーマーズマーケット

JAYA CAFE（ジャヤカフェ）

FOOD HUNTER PARK 炎の囲炉裏

すさみ町

IWADE MARCHE（岩出マルシェ）⓲ 多田屋

道の駅 四季の郷公園

古座川町

Bistro Monsieur ビストロ ムッシュ

⓰ 和歌山ジビエ 肉のつちや

GASTROTERIA F●和歌山市エリア

食事処 花風アランチョ⓭ JOY味村

日高川町

お宿喜作

❿ 県庁地下食堂 信濃屋⓬ サンドウィッチカフェ サントピア

県内飲食店・宿泊施設
宿泊施設90店舗に
ジビエ料理を提供しています。
ご協力いただき、ジビ
この機会にシェフが腕によりをかけた
この機会にシェフが腕山の恵みをご堪能ください。
山の恵みをご堪能く

紀美野町

雲水

フレンチレストラン アミューズ⓫ Restaurant GoGo Kitchen

高野町

那賀エリア

ペンション ヒラオカ

❽ ガーデンテラス リーフ❾ きいちゃん食堂 ー和歌山県庁店ー

九度山町

日高エリア

喫茶 山香

ラトリエ ナチュラル
香料理庵 紅葉

東牟婁エリアKAIHAMI CARNE

Book & Turkish Bazaar
タイヨウのカフェ
さとたく

古座川ジビエ 山の光工房

道の駅 一枚岩 monolith

赤玉

清心館

和歌の浦温泉 萬波 MANPA RESORTイタリアンレストラン カーロ・エ・カーラ※掲載している情報は2023年10月現在のものです。
※提供期間であっても店舗により定休日や年末年始など、提供していない場合がございますのでご注意ください。
※年末年始の営業時間が異なる場合や、取材調査後に内容が変更になる場合もありますので、あらかじめ電話等でご確認の上、お出かけください。
※写真はすべてイメージです。※メニューは予告なく変更になる場合がございます。※表示価格はすべて税込です。

2 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

kuche

わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 3

和歌山市
エリア❶

和歌山市
エリア❷

Meat Dining きた川 牛侍（和歌山市駅前キーノ内）

和歌山市
エリア❸

和歌山市
エリア❹

和歌山市
エリア❻

■鹿もも肉のロースト／2,000円
2022年 9月 1日にオープンしたイタリアンレストラン。
和歌山の食材を中心に旬の食材を使用した
市堀川沿いの隠れ家レストラン

和歌山市東蔵前丁39 キーノ和歌山2F TEL.073-431-1161●営業時間／ランチ：11:00〜14:00、ディナー：17:00〜22:00●定休日／火曜 ●駐車場／あり ●宿泊／なし

和歌山市十二番丁3−2 ザ・キャナルB102 TEL.073-488-2353●営業時間／ランチ：11:30〜14:00、ディナー：18:00〜22:00●定休日／不定休 ●駐車場／なし ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア❼

居酒屋 城月提供期間／12月、1月、2月■①ジビエソーセージ（猪・鹿）／各454円②鹿肉のフランクフルトソーセージ／810円■①猪肉の塩焼き／858円 ②ジビエバーグ／858円③鹿肉のソテー／880円

お肉色々。熊野牛牛肉、紀州和華牛、豚肉、ホルモン。
「和歌山県産鹿肉のフランクソーセージサルシッチャ風410円（税込）

猪肉の塩焼き、鹿肉のソテー。
和歌山の地酒とジビエを合わせて。

和歌山市東蔵前丁39 キーノ和歌山1F ROCK STAR FARMs内
TEL.073-431-1101 ●営業時間／9:30〜19:00 ●定休日／年末年始●駐車場／あり ●宿泊／なし

和歌山市雑賀屋町東ノ丁63 TEL.073-423-4896●営業時間／ディナー：17:00〜23:00 ●定休日／日・月曜●駐車場／なし ●宿泊／なし

西郷寿し

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア❽

ガーデンテラス リーフ

提供期間／2月■ボタン鍋／4,400円■鹿肉ソーセージと金山寺味噌のリゾット／1,850円

魚料理が主ですが、ジビエとコラボしています。
リクエストが多いメニューです。猪肉と鹿肉を扱っています。アットホームな雰囲気の店です。

ジビエ料理には、サラダとパン又はライスがセットになっております。こもれび溢れるチャペルガーデンを眺めながら朝食バイキングやランチ・カフェが愉しめます。

和歌山市北新4-3 TEL.073-428-2691●営業時間／ディナー：17:00〜22:00●定休日／12月：日曜、1月：日・月曜、2〜11月：日・月・火曜 ●駐車場／1台 ●宿泊／なし

和歌山市湊通丁北2-1-2 ホテルアバローム紀の国1F●営業時間／ランチ：11:00〜14:00●定休日／なし ●駐車場／80台 ●宿泊／あり

トラットリア イ・ボローニャ

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア❾

提供期間／12月 ※但し在庫分のみ

和歌山県庁内にある「地産地消」を大切に考える食堂です。
女性スタッフが多く非常にアットホームな雰囲気です。

和歌山市十番丁19 wajima十番丁ビル5Ｆ TEL.073-422-8228●営業時間／ランチ：12:00〜15:00、ディナー：18:00〜22:00●定休日／火・第1,3月曜 ●駐車場／ロイヤルパーキング（サービス券付) ●宿泊／なし

紀州蔵 〜粋 sui 〜

きいちゃん食堂 ー和歌山県庁店ー

TEL.073-436-1200■和歌山産ジビエのミルフィーユカツ定食／890円

本場イタリアピエモンテで出されているジビエ料理をそのままご提供しております。

4 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

提供期間／12月、1月、2月

Meat Factory 直営の焼肉店。
新鮮でより良いお肉をリーズナブルにいただけます。

■イノシシの煮込み、シカロース肉のグリッシノーポリ
ランチ 6,500円〜ディナー7,000円〜

和歌山市
エリア❺

トラットリア コン アニマ■ジビエ猪肉の焼肉／1,600円

MEAT FACTORY（和歌山市駅前キーノ内）

テイクアウトOK!

提供期間／2月

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市小松原通1-1 和歌山県庁北別館1F TEL.073-488-3660●営業時間／ランチ：11:00〜13:00 ●定休日／土・日・祝●駐車場／県庁利用者駐車場(本館前)利用可能。※きいちゃん食堂の押印必要
和歌山市
エリア❿

県庁地下食堂 信濃屋

提供期間／12月、1月、2月■猪肉の汁なし担々麺／1,200円■しし丼・ししとじ丼、ししうどん・そば／700〜830円「お皿のどこかに和歌山を、、、」をテーマに旬の和歌山食材を取りそろえたノンジャンルのお料理を提供しています。県内の海・山・川の恵みを大切にお料理しています。和歌山県内全酒蔵の代表酒をはじめ県内の有名地ビールからリキュール類まで可能な限り県内産のドリンクをご用意しています。

開催期間中は職員の方は勿論のこと、パンフレットや携帯を片手に来店
してくださる方も多く、新しいお客様と出会えるイベントになっています。県庁の隠れ家的な信濃屋のジビエメニューをご賞味ください。

和歌山市万町25 フューチャー本町２F TEL.073-499 -4080●営業時間／17:30〜22:00 ●定休日／水曜 ●駐車場／なし ●宿泊／なし

和歌山市小松原通1-1 和歌山県庁本館地下1F TEL.073-432-4111(内線3960) ●営業時間／ランチ：11:00〜15:00●定休日／土・日・祝 ●駐車場／来庁舎用駐車場使用可能 ●宿泊／なし
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 5

和歌山市
エリア⓫

Restaurant GoGo Kitchen

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア⓭

■デミグラソース入りハンバーグ（猪肉）／1パック410円
しか肉のシチュー、しし肉のシチュー、スライスの精肉他扱っています。

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア⓯

hôtel de yoshino（オテル・ド・ヨシノ）

提供期間／12月、1月、2月■ジビエのパイ包みのＳＰコース※３日前予約／31,625円（サ15％込）

紀州の山が育んだジビエの味わいにマッチするのは和歌山が誇る発酵調味料の金山寺味噌。グループ店「つむぎ」で焼いたカンパーニュでオープンサンドに仕上げました。南仏風テラスでおくつろぎ下さい。

和歌山の良質な食材を駆使したクラシックフレンチ。
12階から和歌山の景色を一望頂けます。※要予約
和歌山市手平2-1-2 和歌山ビッグ愛12Ｆ TEL.073-422-0001●営業時間／ランチ：11:30〜15:00、ディナー：18:00〜22:00●定休日／火・水曜 ●駐車場／あり●宿泊／あり※レストラン階下ホテルランドマークにて

和歌山市東長町10-13 TEL.073-426-2080●営業時間／9:00〜17:00 ※テイクアウトは17：00まで●定休日／月曜 ●駐車場／18台 ●宿泊／なし

JOY 味村提供期間／1月、2月

和歌山市
エリア⓲

多田屋

提供期間／12月、1月、2月■ディナーコース／6,600円〜■イノシシステーキ、シカステーキのどて焼き／1,200円

ＪＯＹ味村は和歌山城からすぐ、岡公園の目の前に立地しており、自然を感じながらお食事をお楽しみいただけます。シェフが真心こめて作るお料理は、和歌山の新鮮な魚介や、和歌山の豊かな気候が育む野菜・ 果物をはじめ、四季 折々の素材をたっぷり使用。盛りつけにも工夫を加えた、五感でお楽しみいただけるお料理です。

紀州名産品勢揃いのJR 和歌山駅前です。紀州猪、鹿の美味を極めた逸品。
店長の腕前で当店の品数の多い旨い酒と只今好評中で一緒に召し上がってください。

サロン・ド・ブレスト

テイクアウトOK!

提供期間／1月、2月

和歌山市
エリア⓳

和歌山市美園町5-11-18 TEL.073-422-2276●営業時間／平日：9:00〜22:00、日・祝：9:00〜21:00●定休日／年末年始 ●駐車場／なし ●宿泊／なし

御料理 伊とう提供期間／12月、1月、2月■コース料理の一品として／ディナーコース 7,700円■コース料理の一品として／13,200円

JOY 味村の姉妹店。カジュアルスタイルで楽しめる Salon de Brest
優しく包まれた雰囲気で語らう至福のひととき…フレンチの魅力を存分に引き出した創作料理であなたをお待ちしております。

一番おいしい時期に一番おいしい食材で四季折々の食材 共に食す人との会話 一期一会を大切に

和歌山市片岡町1-1-59 TEL.073-436-6033●営業時間／ランチ：11:00〜15:00、ディナー：17:30〜22:00●定休日／水曜（祝日の場合翌日）
・第2木曜 ●駐車場／あり ●宿泊／なし

和歌山市田中町5丁目4−6 TEL.073-426-0934●営業時間／17:30〜22:00●定休日／日曜 ●駐車場／2台 ●宿泊／なし

Osteria il pagliaccio

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア⓴

サウスウエストカフェ■猪のラビオリ／1,860円■ジビエ入りソーセージ盛り合わせ／1,200円

北イタリアをベースとした料理。
ジビエ以外にもパスタ・魚料理・肉料理あります。
又、単品・コースの両方あります。

生フルーツ専門のバー。
イタリアンをベースにしたフードメニューも有り。
予約で50名様まで貸し切りＯＫ。

和歌山市岡山丁35 坂田ビル１F TEL.073-499-5211●営業時間／ランチ：12:00〜15:00、ディナー：18:00〜22:00●定休日／木曜 ●駐車場／なし ●宿泊／なし

6 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

和歌山市
エリア⓱

和歌山市南片原1-11-2 TEL.073-436-2001●営業時間／8:30〜18:00●定休日／水・日曜 ●駐車場／なし ●宿泊／なし■紀州ジビエと金山寺味噌のブルスケッタ／500円

和歌山市片岡町1-1-29 岡公園前パークハウス2F TEL.073-426-4433●営業時間／ランチ：11:00〜15:00、ディナー：17:30〜22:00●定休日／月曜（祝日の場合翌日）・第2火曜 ●駐車場／15台 ●宿泊／なし
和歌山市
エリア⓮

提供期間／12月、1月、2月

アラカルトはやっておりません。
コース料理 8,800円（税込）のみ。古座川町鹿肉のハーブローストは、コース料理のメインとしてお選びいただけます。
※要予約、予約の際にジビエ希望とお伝えください。

サンドウィッチカフェ サントピア

テイクアウトOK!

和歌山ジビエ 肉のつちや■コース料理のメインとして／8,800円

和歌山市小松原通3-22 TEL.073-424-7339●営業時間／ディナー：18:00〜22:00●定休日／月曜・第1日曜 ●駐車場／3台 ●宿泊／なし
和歌山市
エリア⓬

和歌山市
エリア⓰

テイクアウト応相談

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市吉田831 ルミエールプラザ2F TEL.073-436-8553●営業時間／18:30〜26:00●定休日／日曜 ●駐車場／なし ●宿泊／なし
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 7

和歌山市
エリア

GASTROTERIA F

提供期間／1月、2月

和歌山市
エリア

野菜家さい

■コース料理の一皿として／6,000円〜■野菜ソムリエの猪鍋コース 90分飲み放題付き／6,600円（飲み放題無しの場合おひとり様／5,300円）

カウンター主体の隠れ家的レストラン。前日迄の完全予約制でコース料理のみ。和歌山の食材を中心に季節を感じる料理を提供。ソムリエの資格を持つオーナーシェフが料理に合わせたワインのペアリングコー
スも提供しています。
和歌山市友田町2-95 TEL.050-3204-3205●営業時間／ディナー：18:00〜23:00●定休日／不定休 ●駐車場／なし ●宿泊／なし
和歌山市
エリア

和歌山市
エリア

四季の味 ちひろ

野菜が主役のスペインバル。テーブル全席個室。
コース以外にも、
ハンバーグやグリエなどの単品料理もご用意。
最大24名様でのご宴会が可能です。
テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア

黒潮丸
■ぼたん鍋／4,000円

おさしみ各種900円 活魚料理店です。
店主自らが漁師、自前の船で出漁し、水槽に活かしている釣りたて、〆たての魚が食べられるお店です。

和歌山市吉田801 TEL.073-431-3939●営業時間／ランチ：11：30〜14：30、ディナー：17：00〜22：30●定休日／水曜 ●駐車場／50台 ●宿泊／なし

和歌山市六十谷１番地 TEL.073-462-7776●営業時間／17:00〜22:00●定休日／月曜 ●駐車場／30台 ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア

花山温泉 薬師の湯

関西最強の炭酸温泉とも言われる高濃度温泉の炭酸温泉です。
食事は和食を中心に、地元の食材を中心とした懐石料理で、季節の鍋料理もご提供しております。

和歌山市吉田865 グリル中村ビル2F TEL.073-433-7511●営業時間／ディナー：18:00〜●定休日／不定休 ●駐車場／なし ●宿泊／なし

一心

和歌山市鳴神574 TEL.073-471-3277●営業時間／ランチ：11:00〜15:00、ディナー：17:30〜20:30（受付18:30まで）●定休日／木曜 ●駐車場／70台 ●宿泊／あり（水曜除く）

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア

喫茶ピュア

■鹿肉ソーセージ（チリパウダー＆にんにく、ゆず＆ブラックペッパー）
猪肉ソーセージ（白みそ＆大葉）／各1,000円

和歌山市新内8 TEL.073-422-1417●営業時間／18:00〜22:00●定休日／日曜 ●駐車場／なし ●宿泊／なし

紀伊風土記の丘の近く、昭和の香りを残す喫茶店。ボリューミーな洋食メイ
ンのモーニンとランチで、老若男女、お子様まで問わず、全てのお客様に対応できる味作り心掛けております。猪肉は高野山や紀美野町で取れた新鮮な和歌山県産を使用しています。駐車場も完備、お一人様は勿論、会議の際にもご利用ください。

テイクアウトOK!

8 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

提供期間／1月、2月■猪のヒレカツと生姜焼きのセット／1,500円

OPEN18：00 〜22：00 までは和食店として、22：00 〜LAST までは、うどん、そばを中心としたmenu 作りをしています。ジビエは、鹿肉ソーセージ（チリパウダー＆にんにく、ゆず＆ブラックペッパー）、猪肉ソーセージ（白みそ＆大葉）お土産又はTakeout として、こころうたれるキーマカレー、ボロネーゼがございます。

Staub Kitchen OLMO

提供期間／12月、1月、2月■ぼたん鍋コース ■日帰りぼたん鍋コース
宿泊：16,000円／日帰り：9,000円

美味しいジビエにワインを完全個室でゆったりお楽しみいただけます！当店では「本当に美味しいジビエ」をお召し上がりいただきたく、素材はもちろん、調理法にもこだ
わっています。和歌山ジビエの鹿・猪を丁寧に焼き上げ、煮込むことにより、素材の旨味をギュッと閉じ込めました。飲みごたえのあるワインと一緒に是非ご堪能下さい！

和歌山市
エリア

提供期間／12月、1月、2月

11月〜3月の終わりにかけて、ぼたん鍋（要予約）をご堪能いただけます。体の芯からあたたまる冬の御馳走、和歌山の上質な猪肉を白みそ・赤みそのお出汁で煮込んでお楽しみいただけます。肉厚ながら淡泊で上質な猪肉ですが、初めて食べたお客様は、その柔らかさに驚かされることもしばしば。ぜひ一度ご賞味ください。

■コース内に一品入ります／13,200円（サ10％別）

和歌山市
エリア

和歌山市畑屋敷千体仏丁15 TEL.073-499-5319●営業時間／ランチ：11:30〜14:00、ディナー：18:00〜23:00 ●定休日／
ランチ：土・日・祝、ディナー：不定休 ●駐車場／なし ●宿泊／なし■ぼたん鍋／6,000円

Ristorante IL TEATRO

テイクアウト応相談

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア

和歌山市岩橋1349 TEL.073-472-2685●営業時間／7:00〜16:00●定休日／月曜 ●駐車場／あり ●宿泊／なし

フードセンター イワセ

提供期間／12月、1月、2月■いろいろ野菜とジビエ3種のソーセージをスチーム＆グリル／2,398円■和歌山の旬を楽しむわっぱ弁当／1,280円

フランスのアルザス地方で製造される鋳物ホーロー鍋ストウブを使用した料理。独自の形状により素材そのものの水分で調理ができるため、旨みを十分に引き出すことができます。そんなストウブを使った様々な料理を当店でお楽しみください。

和歌山のこだわりの食材を取り扱うローカル食品店です。毎週火・土曜
日はわっぱ弁当の販売日です。ひなたの杜の湯川さんから仕入れるジビエを使った紀州ジビエの黒酢肉団子は人気メニューです。
※メニューは週替わり、要予約

和歌山市坊主丁27 TEL.073-499-6508●営業時間／17:00〜24:00●定休日／月曜（祝日の場合営業） ●駐車場／なし ●宿泊／なし

テイクアウトOK!

和歌山市岩橋729-6 TEL.073-463-6359●営業時間／11:00〜19:00※お弁当のご予約は11:00〜14:00で承ります。
●定休日／水曜 ●駐車場／7台 ●宿泊／なし
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 9

和歌山市
エリア

和歌山市
エリア

Meat Dining きた川 牛侍 本店

提供期間／2月

和歌山市
エリア

和歌の浦温泉 萬波 MANPA RESORT■ジビエ猪肉の焼肉／1,600円■紀州産ブランド肉のフルコース会席／11,000円

Meat Factory直営の焼肉店。
新鮮でより良いお肉をリーズナブルにいただけます。

窓から広がる絶景を楽しみながら、舌づつみ。
個室の御用意ができます（別途有料￥5,000/部屋）。
食事のみでも温泉に入れます。

和歌山市和佐関戸25-2 TEL.073-477-0029●営業時間／ディナー：17:30〜22:00、土・日・祝17：00〜22:00●定休日／水曜 ●駐車場／あり ●宿泊／なし

和歌山市新和歌浦2-10 TEL.073-444-1161●営業時間／ランチ：11:30〜13:00、ディナー：17:30〜19:00●定休日／不定休 ●駐車場／40台 ●宿泊／あり

肉の直販店 Meat Garden

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市
エリア

イタリアンレストラン■①ジビエソーセージ（猪・鹿）／各432円②鹿肉のフランクフルトソーセージ／810円

和歌山市
エリア

和歌山市
エリア

和歌山市
エリア

和歌山市毛見1517 TEL.073-448-1119●営業時間／ランチ：11:30〜14:30、ディナー：17:30〜20:00●定休日／なし ●駐車場／あり ●宿泊／あり

提供期間／12月、1月、2月

提供期間／12月、1月、2月■鹿肉のロティ／ビーツと大蒜／16,500円
味や品質、産地や生産者の想いにもフォーカスをあて、生産者の素材に対する愛情をお客様に届けたい。私たちは食材の命を尊重し、敬意を持ち、美味しく、無駄なく、愛情を込めて調理します。シェフの独自のデザイン性と、フレンチのテクニックで楽しく美しく健康的な、自然と身体にやさしい料理をご提供します。

和歌山市明王寺479-1 TEL.090-8768-5565●営業時間／10:00〜16:00●定休日／12月31日〜1月2日、荒天時 ●駐車場／300台 ●宿泊／なし

和歌山市毛見1535-5 TEL.073-445-3300 ●営業時間／ランチ：11:00〜
14:00、カフェ：11:00〜18:00※金土日祝は16:00close、ディナー：18:00〜22:00※金土日祝のみ●定休日／火・水曜、夏季、年末年始 ●駐車場／あり ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月

海 草
エリア

みちくさ

提供期間／12月、1月、2月■珍しい和歌山産ジビエジャーキー／540円■ぼたん鍋（イノシシ鍋赤出汁仕立て）／6,000円

和歌山市唯一の道の駅。水の市場にて販売中。
その他にもジビエ食材揃えています。

昭和の創業当時からの変わらぬ赤出汁仕立てのぼたん鍋。
脂ののった和歌山県の Aランクイノシシ肉だけを使っております。

和歌山市明王寺479-1 TEL.073-499-4370●営業時間／平日10:00〜17:00、土・日・祝9:00〜17:00●定休日／12月31日〜1月2日 ●駐車場／300台 ●宿泊／なし

海南市船尾201-23 TEL.073-482-5040●営業時間／ランチ：11:00〜、ディナー:17:00〜 ※要予約
※その他時間帯も予約可能●定休日／年中無休 ●駐車場／8台 ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月■和歌山県産ジビエバーガー／700円
和歌山県産ジビエドッグ／900円
雑賀崎灯台に隣接し、紀伊水道を一望できる屋上展望スペースからは、遠くは淡路島や四国まで見渡すことができます。
昼は青い空と海、夕方は紀伊水
道に沈む夕陽を眺めながら、オリジナルメニューを楽しんで頂けます。

10 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

kuche

木々に囲まれた自然のなかで、思い思いの時間を過ごすことができる、炎の囲炉裏（BBQ エリア）。和歌山を代表するジビエをつかった大きなサルシッチャや熊野牛の分厚いステーキなどをご用意しています。

たかのすセンター takeoutcafe Ocean

テイクアウトOK!

和歌山市
エリア

■ジビエサルシッチャソーセージ入り BBQ セット（2人前）／5,800円

道の駅 四季の郷公園 FOOD HUNTER PARK 水の市場

テイクアウトOK!

提供期間／2月

和歌山の食材の豊かさと実力に惚れ込んだというホテル総支配人齊藤
が作り出すこだわりの一皿を、美しい景色とともに堪能ください。

和歌山市和佐関戸25-2 TEL.073-477-5757●営業時間／10:00〜18:30●定休日／水曜 ●駐車場／8台 ●宿泊／なし

道の駅 四季の郷公園 FOOD HUNTER PARK 炎の囲炉裏

カーロ・エ・カーラ■イノシシのラグーソースのタリアテッレ※要予約／2,000円

お肉色々。熊野牛牛肉、紀州和華牛、豚肉、ホルモン。
「和歌山県産鹿肉のフランクソーセージサルシッチャ風410円（税込）
テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

和歌山市雑賀崎811 TEL.070-2278-3386●営業時間／11:00〜日没 ●定休日／月〜金曜●駐車場／50台 ●宿泊／なし

海 草
エリア

料理古旅館一木・和カフェ一木

提供期間／12月、1月、2月■ジビエステーキプレート／2,500円
国登録有形文化財の歴史的建物でゆったりとした時間をすごしてください。

海南市下津町上292 TEL.073-492-0988●営業時間／ランチ：11:30〜14:00●定休日／水・木曜 ●駐車場／20台 ●宿泊／なし
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 11

海 草
エリア

美里の湯

かじか荘

提供期間／12月、1月、2月

那 賀
エリア

IWADE MARCHE（岩出マルシェ）■ぼたん鍋 ※要予約／6,600円■①ジビエソーセージ（猪・鹿）／各453円②鹿肉のフランクフルトソーセージ／1,080円

2021 年リニューアルオープン。かじか荘といえば、名物ボタン鍋。
半世紀以上親しまれたジビエ料理です。猪肉は、上質なロース、バラなどの部位を使用しています。お昼のレストランでお手軽なしし肉を使ったししどんなどもご用意しております。

お肉色々。熊野牛牛肉、紀州和華牛、豚肉、ホルモン。
和歌山県産鹿肉のフランクソーセージサルシッチャ風410円（税込）

海草郡紀美野町菅沢6 TEL.073-498-0102●営業時間／ランチ：11:00〜14:30、ディナー：18:00〜20:00※要予約●定休日／火曜（祝日などは営業） ●駐車場／100台 ●宿泊／あり
海 草
エリア（株）たまゆらの里

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月■ジビエグランピングBBQ セット
宿泊プランで販売／6,800円（食事のみの値段）

那 賀
エリア

創 ーHAJIME ーcafe

提供期間／12月、1月、2月■ジビエメンチカツカレー／1,650円（税込）

JR粉河駅前に位置する古民家山﨑邸は 2020年国の「登録有形文化財」に登録されました。広々とした土間と中庭の見える座敷の客席でゆったりとくつろいでいただけます。紀州ジビエを使用した、臭みがなくジビエ本来のジューシーさを味わえる絶品メンチカツカレー。その他ランチもあり、食後には自慢の自家焙煎した香り高いブレン
ドコーヒーや豆富のチーズケーキなどもお楽しみいただけます。

海草郡紀美野町長谷宮705 TEL.073-499-0613●営業時間／9:00〜20:00 ●定休日／不定休●駐車場／80台 ●宿泊／あり

紀の川市粉河853-3（古民家山﨑邸）TEL.0736-60-8233●営業時間／11:00〜15:00●定休日／日・月・火・水曜 ●駐車場／10台 ●宿泊／なし

フレンチレストラン アミューズ

提供期間／12月(除外日：12/29〜12/31)

那 賀
エリア

JA紀の里 ファーマーズマーケットめっけもん広場

提供期間／12月、1月、2月■鹿肉のミートローフのフルコース／4,000円■ジビエソーセージ（猪・鹿）／各450円

食材は国産なものにこだわり、野菜は農家から、魚は朝市 活きのいい魚を仕入れ、パンはお店で焼いています。

お肉色々。熊野牛牛肉、紀州和華牛、豚肉、ホルモン。
和歌山県産鹿肉のフランクソーセージサルシッチャ風410 円（税込）

Bistro Monsieur ビストロ ムッシュ

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

伊 都
エリア

紀の川市豊田56-3 TEL.0736-78-3715●営業時間／9:00~17:00●定休日／毎月第一火曜 ●駐車場／あり ●宿泊／なし

JAYA CAFE（ジャヤカフェ）

提供期間／12月、1月、2月■鹿肉とフォアグラのパテ（ディナーのみ）／コース料金8,800円〜■ジビエ（鹿 or 猪）ランチ／1,500円

ナチュラルで開放的な店内でゆっくりと食事をしていただけます。
カジュアルにフランス料理を、夜はバール感覚でオシャレに過ごして下さい。

隣の畑で採れた無農薬で育てた野菜を使い、健康な心身は食事からという考えから、身体に良い食事を提供しています。地元で収穫された季節のフルーツを使ったタルトも手作りでおすすめです。

アランチョ

12 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

岩出市水栖31-1 TEL.0736-63-3000●営業時間／10:00〜18:30●定休日／水曜 ●駐車場／40台 ●宿泊／なし

おしゃれなコテージでBBQ。冬向けのイノシシ、シカを使用した
グランピングBBQをお楽しみいただけます。

岩出市金池12-1 TEL.0736-67-6088●営業時間／ランチ：11:30〜14:30、ディナー：18:00〜22:00●定休日／月・第3火曜 ●駐車場／20台 ●宿泊／なし
那 賀
エリア

那 賀
エリア

テイクアウトOK!

岩出市中黒432-7 TEL.0736-62-8200●営業時間／ランチ：11:30〜14:00、ディナー：17:30〜21:30●定休日／火曜 ●駐車場／10台 ●宿泊／なし
那 賀エリア

提供期間／12月、1月、2月

テイクアウトOK!

提供期間／2月

伊 都エリア

橋本市神野々1042-5 TEL.0736-26-8378●営業時間／ランチ：11:00〜14:00●定休日／日曜 ●駐車場／11台 ●宿泊／なし

やどり温泉 いやしの湯

提供期間／12月、1月、2月■猪のミートソースパスタ／1,800円■猪のスペアリブ ／1,100円 (100g)

四季を感じられる料理を提供します。
ディナーは前日迄の予約のみ

高野山麗玉川峡の隠れた名泉。ジビエを始め特産品と地元食材を使った「おかん s cafe」です。個室温泉がついたコテージで宿泊も可。

岩出市野上野35-29 TEL.0736-62-7811●営業時間／ランチ：11:00〜14:30、ディナー：17:30〜21：00※要予約（前日まで）●定休日／火曜日・第2、4水曜日 ●駐車場／10台 ●宿泊／なし

橋本市北宿5 TEL.0736-32-8000●営業時間／ランチ：11:30〜14:00、ディナー：17:00〜21:00●定休日／火・水・木曜 ●駐車場／12台 ●宿泊／あり
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 13

伊 都
エリア

おむすびスタンド くど

テイクアウトOK!
伊 都
エリア

提供期間／12月、1月、2月

山ほたる■ホットドッグ（ジビエ）／650円

かまど炊きおむすびの売店。地元の米、和歌山の食材を使ったおむすび。うすくスライスした柔らかい猪と、ピリッとアクセントのぶどう山
椒を合わせました！

ジビエソーセージを使用したホットドッグを4月〜12月にかけて提供しています。土曜、日曜のみ営業、1月〜3月は冬季休暇となります。サイクリ
ング、ツーリングの際はお立ち寄りください。※１２月後半から冬季休暇の可能性がありますので来店前にお問い合わせの上、ご来店ください。

伊都郡九度山町九度山123-2 九度山駅構内 TEL.0736-20-7553●営業時間／9:00〜16:00 ●定休日／月曜(祝日の場合は翌平日)●駐車場／役場駐車場利用 ●宿泊／なし

伊都郡かつらぎ町志賀1348 TEL.0736-26-0464●営業時間／８:00〜13:00（土曜日）、8:00〜15:00（日曜日）●定休日／月〜金曜 ●駐車場／20台 ●宿泊／なし

はなぞの温泉 花圃の里

提供期間／12月、1月

伊 都
エリア

ギャラリーカフェ Gudang（グダン）■ジビエ入りキーマカレー、自家製野菜サラダ付／900円

3種の味噌を絶妙にブレンドしたオリジナル出汁で！
地元産を厳選！

日本の原風景が広がる高野山の麓で、建築資材の倉庫を改装。無農薬で育てる自家栽培野菜を使った自然食を提供しています。
※12月後半から 2月まで冬季休暇となりますので、営業日については来
店前にお問い合わせください。

METZGEREI SAKAMOTO

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

有 田
エリア

和歌山県有田市初島町「海」のすぐそばにある料理民宿です。高たんぱ
く低カロリーな鹿肉を陶板焼きでどうぞ。鹿肉の旨味を存分に味わえます。ぼたん鍋（1,620円）税込もご予約いただければ提供いたします。
有田市初島町浜1769-1 TEL.0737-83-3000●営業時間／ランチ：11:00〜14:00、ディナー：17:00〜19:00●定休日／なし ●駐車場／30台 ●宿泊／あり

提供期間／12月、1月、2月

有 田
エリア

■ METZGEREI SAKAMOTO のオーガ肉を使用した
ベーグルサンドのプレート／1,300円■ METZGEREI SAKAMOTO のオーガ肉を使用した
ベーグルサンド／600円〜1,000円

テイクアウトOK!

14 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

提供期間／12月、1月、2月

年間を通して提供できます。捕獲から提供まで一貫しています。
シシカレーは若い人に大人気です。猪・鹿などの写真展あります。

伊都郡かつらぎ町広浦219−7 TEL.0736-26-3090●営業時間／11:00〜17:00●定休日／土・日・月曜 ●駐車場／有り ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月

喫茶 山香■シシカレー、シシ丼／各800円

METZGEREI SAKAMOTO などを販売しています。
宿泊施設はずっとありません。

さかなストア

提供期間／12月、1月、2月■鹿肉陶板焼き ※ジビエメニューは事前予約／1,320円

伊都郡かつらぎ町花園梁瀬1543−8 TEL.090-3974-9123●営業時間／来店される際は予めご連絡ください。
●定休日／不定休 ●駐車場／1台 ●宿泊／なし

うつわと café mute.

伊都郡かつらぎ町志賀２３４ TEL.090-8192-0697●営業時間／10:00〜18:00●定休日／月〜金曜 ●駐車場／5台 ●宿泊／なし

民宿 松林

ジビエと手作りソーセージ＆ハムのお店。※山々が育てた鹿猪を捕獲からお肉に。天塩にかけて作ったオーガニックなお肉（オーガ肉）と本場ドイツで修行した肉職人が作る手作りソーセージ達をぜひ。

伊 都
エリア

提供期間／ 12 月のみ（前半）■ぼたん鍋（要予約、２名様〜）／一人前7,700円■猪ソーセージあらびきノンスモーク、猪ソーセージあらびきスモーク、
猪ソーセージあらびき爽やか／各3本入り972円■鹿のパテ・ド・カンパーニュ／810円

伊 都
エリア

提供期間／12月■ぶどう山椒と猪しぐれむすび／320円

伊都郡かつらぎ町花園梁瀬779-1 TEL.0737-26-0171●営業時間／ランチ：12:00〜14:00、ディナー：17:30〜21:00●定休日／なし ●駐車場／15台 ●宿泊／あり
伊 都
エリア

伊 都
エリア

有田郡有田川町東丹生図49 TEL.0737-52-3001●営業時間／11:00〜14:00 ●定休日／第1,3月曜●駐車場／10台 ●宿泊／なし
有 田
エリア

ナチュラルガーデン

提供期間／12月、1月、2月■フレンチ猪（いの）バーグ／コース料金＋660円

うま味あふれる猪肉をハンバーグステーキに。フレンチシェフ特製ソースで召し上がれ♪

METZGEREI SAKAMOTO、ベーグル、生ハチミツ、器、フライパン、野菜などを販売しています。宿泊施設は今のところありません。

『美味しく食べて元気になれる。』和歌山県産にこだわったカジュアルフ
レンチレストラン「ナチュラルガーデン」。明るく開放的な店内で楽しい時間をお過ごしください。

伊都郡かつらぎ町東渋田292●営業時間／Instagramで営業日・営業時間をご確認ください。
●定休日／不定休 ●駐車場／有り ●宿泊／なし

有田郡有田川町水尻1289-4 TEL.0737-23-7021●営業時間／ランチ：11:00〜14:00、ディナー：17:30〜21:00●定休日／水・木曜 ●駐車場／6台 ●宿泊／なし
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 15

有 田
エリア

ラトリエ ナチュラル

提供期間／12月、1月、2月

日 高
エリア

ペンション ヒラオカ

■復活！！三ツ星ミートパイ 猪肉のミートパイにマッシュポテトとソース■猪肉のパッパルデッレ（トスカーナ風）他／1,600円／648円 ☆小粒ながらしっかりの食べ応え！☆期間限定料金

海と深緑を臨める店内。その他、ジビエ料理、オマール海老、ライスコ
ロッケなど、４0余年来、多くのお客様にご愛顧いただいています。
当店ソムリエが選ぶワインも充実。

カジュアルフレンチ「ナチュラルガーデン」のテイクアウト部門。
シーズナブルな商品はもちろん、人気のミートパイをぜひ召し上がってください。
テイクアウトOK!
有 田
エリア

有 田
エリア

有田郡有田川町水尻1289-4（ナチュラルガーデン横）TEL.0737-23-7021●営業時間／11:00〜16:00頃（なくなり次第終了）●定休日／水・木曜 ●駐車場／6台 ●宿泊／なし

香料理庵 紅葉

提供期間／12月、1月、2月

御坊市名田町上野1208-23 TEL.0738-29-2851●営業時間／ランチ：11:30〜14:30、ディナー：18:00〜21:30●定休日／不定休 ●駐車場／あり ●宿泊／なし
日 高エリア

Locanda Conca ｄ oro■コース料理内の一皿がジビエ料理／プラス1,000円（要予約）

紅葉ママ自慢の、鹿肉を煮込んだルーは絶品！
季節の一品もあしらわれます。
冬場は、シシ肉を使った狩人鍋が大好評です。

和歌山県由良町の海が見えるオーベルジュ。
旬の地元食材をふんだんに使ったイタリア料理と十九島や由良の海を一望出来るお部屋で非日常の時間を満喫していただけます。

有田郡有田川町清水1270-9 TEL.090-5368-7383●営業時間／12:00〜18:00●定休日／お問い合わせ ●駐車場／あり ●宿泊／なし

日高郡由良町小引614−7 TEL.0738-70-0380●営業時間／ランチ：11:30〜15:00、ディナー：17:30〜21:00●定休日／不定休 ●駐車場／4台 ●宿泊／あり

赤玉

提供期間／12月、1月、2月

日 高
エリア

雲水
創業110年を迎える紀州最古の寺「道成寺」門前のお食事処
釣鐘饅頭製造は60年目を迎えます。

有田郡有田川町清水337-7 TEL.0737-25-0371●営業時間／ランチ：11:00〜14:00、ディナー：17:00〜21:30●定休日／第1,3木曜ディナー、水曜 ●駐車場／13台 ●宿泊／なし

清心館

日高郡日高川町鐘巻1745-1 TEL.0736-22-2963●営業時間／8:00〜21:30 ●定休日／なし

提供期間／12月、1月、2月

日 高
エリア

お宿喜作

Aランクの猪肉を使用しております。手作り味噌を使用しております。
家庭的なお店です。

自然いっぱいの日高川町では、秋冬にはボタン鍋を味わえます。
★喜作のぼたん鍋…日高川町の A5ランクの猪肉は臭みがなく、煮込めば煮込むほど味が凝縮されます。味付けは甘めの味噌仕立てで、すき焼き風に卵を絡めて召し上がって頂きます。シメはそのダシに卵を溶き入れ、白ごはんにのせた「たまご丼」絶品ですよ。

有田郡有田川町清水346-1 TEL.0737-25-0009●営業時間／ランチ：11:00〜14:00、ディナー：17:00〜21:00●定休日／なし ●駐車場／10台 ●宿泊／あり

日高郡日高町平川小田８９４−１ TEL.0738-52-0988●定休日／水曜●駐車場／20台 ●宿泊／あり

提供期間／12月、1月、2月

日 高
エリア

食事処 花風■猪肉や鹿肉を使ったパスタやステーキ／1,450円〜

16 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

御坊市湯川町財部664-8 TEL.0738-23-5335●営業時間／ランチ：11:30〜14:30、ディナー：17:30〜22:00●定休日／月曜 ●駐車場／16台 ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月■しし肉 単品メニュー／1,100円、しし肉 定食メニュー／1,430円■テイクアウト 200グラム／2,160円 冷凍パックで販売（生）専用の野菜畑から届く季節の野菜を使ったイタリアン。
コース料理、充実のアラカルトはワインと共にお楽しみいただけます。ランチライムのジビエ
料理の提供は要予約。

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月■冬季限定！ ぼたん鍋コース（要予約）／12,000円
一泊２食付き：19,000円■ぼたん鍋 ※要予約／5,500円

BAMBU（バンブ）

提供期間／12月、1月、2月■しし鍋や鹿鍋付きの季節会席（要予約）／3,850円

しし肉使用。山椒を練り込んだ麺とカツオ、昆布でとった出汁と一緒に温まる一杯。名物、わさび寿司とセットでお得なメニュー。

日 高
エリア

提供期間／1月■ジビエカレー（しか肉使用）／980円■しし肉香椒麺わさび寿司セット／1,400円

有 田
エリア

提供期間／12月、1月、2月

バーベキュー味をベースに紀州南高梅を加えた特製ダレで炒めた、おつ
まみやご飯にピッタリの一品。海絶景と夕陽が楽しめます。

テイクアウトOK!

日高郡印南町島田2156-7 TEL.0738-43-8111●営業時間／10:30〜19:30●定休日／木曜 ●駐車場／25台 ●宿泊／なし
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 17

西牟婁
エリア

欧風料理 Mobo

提供期間／12月、1月、2月

西牟婁
エリア

古道歩きの里 ちかつゆ

■シェフのおまかせコースの一皿としてイノシシの赤ワイン煮込み入り／6,800円■鹿ももとろ定食／1,210円、鹿もも焼き／880円
昔から古道歩きの際に親しまれてきた栄養満点の「ととろ」を使ったお食事です。
「とろろ」と食べる古座川産のヘルシージビエ料理を是非お召し上がり下さい。

座敷もゆったりとさせ、開放感のある広い店内で食事していただける様１人１皿のコース料理でお待ちしております。
アラカルトでもジビエ料理をご用意しております。
田辺市新万8-2 TEL.0739-20-2441●営業時間／ランチ：11:30〜15:00、ディナー：17:30〜23:00●定休日／水曜ランチ、火曜 ●駐車場／13台 ●宿泊／なし
西牟婁エリア

Restaurant Caravansarai

田辺市中辺路町近露1810-1 TEL.0739-65-0707●営業時間／冬季営業 11：00~17：00●定休日／毎週火曜 ●駐車場／100台 ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月

西牟婁
エリア

まごころの宿 丸井■紀南産鹿肉のロティ 赤ワインソース（コース内メイン料理）／ランチ2,500円

西牟婁
エリア

築50年の梅蔵をリノベーションし、2020年3月にオープンしたフランス料理店です。地域の食材を使用し、年中ジビエ料理を提供しています。

特製味噌出汁のぼたん鍋はリピーターもいる美味しさ！ 焼きたての子
持ち鮎塩焼きも美味しさ◎ 手作り料理とアットホームなおもてなしでお迎えしています。龍神温泉元湯から少し離れた静かな宿です。

田辺市上芳養595 TEL.0739-33-9990●営業時間／ランチ：11:30〜14:00、ディナー：17:30〜19:00●定休日／水・木曜 ●駐車場／7台 ●宿泊／なし

田辺市龍神村西9−2 TEL.0739-78-0018●営業時間／ランチ：12:00〜14:00、ディナー：17:30〜20:30●定休日／不定休 ●駐車場／12台 ●宿泊／あり

VOYAGER BREWING Co．

提供期間／12月、1月、2月

西牟婁
エリア

田辺市龍神村龍神96-3 TEL.0739-79-0777●営業時間／ランチ:11:30〜14:00、ディナー:17:30〜 ●定休日／不定休

提供期間／12月、1月、2月

西牟婁
エリア

道の駅 龍神 ウッディプラザ木族館

提供期間／12月■猪丼／950円■猪肉しゃぶしゃぶプラン／一泊14,000円〜
ジビエ肉は、地元のジビエ解体施設「ひなたの杜」から届く、新鮮で臭みのないお肉です。ここ熊野古道で食べる猪肉しゃぶしゃぶは絶品です。

店内には、大きな柱が目を引きます。
近くに、日本三大美人の湯 龍神温泉があります。
猪肉を使った料理では、他に猪うどん、和風猪カレーがあります。
1/9から3月中旬まで冬季休暇となります。

田辺市中辺路町高原1966

田辺市龍神村龍神170−3 TEL.0739-79-0567●営業時間／ランチ：10：00〜15：00 ●定休日／水曜、12／30〜1／1●駐車場／45台 ●宿泊／なし

TEL.0739-64-0556●定休日／なし ●駐車場／4台 ●宿泊／あり

小鳥の樹

18 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

提供期間／12月、1月、2月

清流日高川沿いに建ち、龍神の自然の恵みを活かした手作り料理。
自家製出汁とみそを合わせたボタン鍋は大変好評です。
大鍋プランもございます。宿泊者・予約のみ

田辺市上の山1-9-20 TEL.0739-34-3305●営業時間／9:00〜18:00●定休日／火曜日 ●駐車場／8台 ●宿泊／なし

SEN.RETREAT TAKAHARA

美人亭■特製味噌出汁のぼたん鍋／１泊２食付き15,550円〜
お食事のみ8,800円〜（食事はレストラン）※要予約

ブルワリーでは、カウンターに設けられたドラフトタワーより注がれる
出来立ての生ビールを存分にお楽しみいただけます。また醸造スペース
を一望できる２F フロアーで非日常的な時間をお過ごしください。
※食べ物持ち込み可

西牟婁エリア

提供期間／12月、1月、2月■特製味噌出汁のぼたん鍋／１泊２食付き15,950円〜
お食事のみ8,250円〜（部屋代別）■ KOZAGAWA GIBIER 鹿または猪ジャーキー／600円

西牟婁
エリア

提供期間／12月、1月、2月

提供期間／12月、1月、2月

西牟婁
エリア

Ristorante piu Osteria Pien

提供期間／12月、1月、2月■ジビエハンバーグ／1,000円■ディナーコースの1品として／8,030円

和風だしをベースにしたヘルシーな洋食レストラン。
卵、乳製品、小麦粉を使用しない料理が中心。熊野古道沿い、野鳥瀬晩花の生家、築 100 年以上の古民家。

コンセプトは地の食材を使った北イタリア料理。地元猟師から直で仕入れる鹿、猪をコースの中でお楽しみいただけます。
また、〝飾らず素朴で、でも美味しい〟がコンセプトのオステリア会。第34回はジビエをテーマに2月開催予定です。参加費はワインコース7,700円、ノンアルコース
6,600円。個別開催につきお気軽にご参加いただけます。

田辺市中辺路町近露1129 TEL.0739-65-0615●営業時間／11:00〜15:00●定休日／火・水・木曜（祝日除く） ●駐車場／8台 ●宿泊／なし

西牟婁郡白浜町才野16-2 TEL.0739-34-2209●営業時間／ランチ：12:00〜14:00、ディナー：18:30〜20:30●定休日／火・第1,3水曜・他臨時休業あり ●駐車場／10台 ●宿泊／なし
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 19

西牟婁
エリア

海ごはん山ごはん マルキヨ

テイクアウト応相談

西牟婁
エリア

西牟婁
エリア

東牟婁
エリア

KAIHAMI CARNE■古座川「山の光工房」鹿のステーキ／2,420円

自然の崖を活かした店内。紀州い草の畳を敷いた座敷は落ち着きます。
地元産のジビエは鹿の他にも猪も。
複数のジビエ料理を味わっていただけます。

最適に処理された臭みのない新鮮な鹿肉を低温調理して焼き上げました。鹿肉の旨みを存分に引き出した一品です。当店はイタリア料理をベースとした肉バルです。肉料理はもちろん、パスタやピッツァ、ドルチェまで様々なお料理を出しています。年中ジビエ料理を提供しています。

西牟婁郡白浜町1572 TEL.0739-43-0640●営業時間／ランチ：12:00〜14:00、ディナー：17:30〜22:00●定休日／火曜（ランチは火・水曜）●駐車場／3台 ●宿泊／なし

新宮市伊佐田町2-1-9 TEL.0735-23-0038●営業時間／11:30〜14:00※予約制（ジビエを食べられる方のみ）、18:00〜
22:00 ●定休日／日・月曜 ●駐車場／あり※提携パーキング ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月

東牟婁
エリア

Book & Turkish Bazaar タイヨウのカフェ■古座川鹿ケバブライス／1,380円

食事をしながらワークショップでキーホルダーやブレスレットが作れます。当店人気のケバブライスをジビエ肉を使って作った鹿ケバブライ
ス。300個以上のトルコランプを置いているのでインスタ映え。
半個室席もあるのでゆっくりくつろげます。

WAY書店の中にあるので、本を読みながらくつろげます。当店人気のケ
バブライスをジビエ肉を使って作った鹿ケバブライス。食事をしながらワークショップでキーホルダーとブレスレットが作れます。

西牟婁郡白浜町2927-1704 TEL.0739-33-7683●営業時間／9:00〜17:00 ●定休日／毎週月曜・火曜●駐車場／10台 ●宿泊／なし

ホテル川久

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

東牟婁
エリア

西牟婁郡白浜町3745 TEL.0739-42-3322●営業時間／ディナー：17：00〜21：00●定休日／なし ●駐車場／80台 ●宿泊／あり

四季の郷 遊楽

古民家を改装して地産地消促進の加工場とカフェを運営しています。地元食材を使ったシフォンケーキやお弁当など製造販売を行い、イベントやご予約で「山の光工房」さまの鹿肉を使ったミートパイなどを作っています。

東牟婁
エリア

■こころうたれる生ソーセージ／650円

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

東牟婁
エリア

提供期間／12月、1月、2月■モノリスバーガー（猪肉）ドリンク付き／1,680円
国指定天然記念物「一枚岩」を眺めながらお食事ができます。柚子、ジビエの特産品を使った料理が食べられます。古座川の魅力がつまったジビエ
バーガー「モノリスバーガー」が人気（猪肉）。鹿肉のステーキやジビエソー
セージのランチも人気です。

シックな店内でゆっくりとコース料理を楽しむお店。夜はワインのペア
リングがあり、記念日やデート、家族との時間を過ごすのに向いています。ジビエ料理をご希望の方はご予約時にお伝えください。※要予約

20 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

東牟婁郡古座川町月野瀬851 TEL.0735-72-6006●営業時間／8:30〜17:00●定休日／土・日・祝 ●駐車場／あり ●宿泊／なし

道の駅 一枚岩 monolith■コース料理の一品として／
ランチ3,300円、ディナー7,700円・11,000円・14,300円

西牟婁郡白浜町堅田2399-461 TEL.0739-33-2247●営業時間／ランチ：12:00〜14:30、ディナー：18：00〜21：30●定休日／月曜日、不定休 ●駐車場／あり ●宿泊／なし

提供期間／12月、1月、2月

古座川周辺で捕獲された鹿・猪を加工・販売しています。ドイツ国家認
定のマイスターが作る大人気の「こころうたれる生ソーセージ」は３種類あり、他にもご家庭で調理しやすい加工品がありますので、ぜひお立
ち寄りください。

天井の高い広々としたレストランでゆったりとした寛ぎのひとときをお過ごしいただけます。地元和歌山ジビエの代表的な食材である仔猪肉を柔らかくなるまでじっくり煮込み、和歌山らしさを出すために金山寺味噌を加えて味を調え、パイケースに入れてフランス料理に仕上げました。※事前要予約

Rocca cucina italiana

東牟婁郡古座川町月野瀬１８３−１ TEL.0735-67-7998●営業時間／ランチなし：11:00〜16:00 ●定休日／月・火・水・木●駐車場／なし ●宿泊／なし

古座川ジビエ 山の光工房■仔猪肉と野菜のラグーのパイ包み〝金山寺味噌の香り〟／1,500円

西牟婁郡白浜町堅田2399-3 TEL.0739-43-7464●営業時間／ランチ：11:30〜14:30 、ディナー：18：00！20：30●定休日／不定休 ●駐車場／あり ●宿泊／あり

提供期間／12月、1月、2月■鹿肉のミートパイ（トマトベースの味付けでサクサクのパイで包まれています）■鹿肉のホットサンド（スパイシーな味付けでチーズと一緒に全粒粉パンでサンド）各420円

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

東牟婁郡串本町串本2079-2 WAY書店串本店内 TEL.070-3317-4075●営業時間／10:00〜19:00●定休日／年中無休 ●駐車場／20台 ●宿泊／なし

さとたく

ホテル川久では、紀州の高級食材を贅沢に使用した「王様のビュッフェ」を開催。ジビエフェスタ期間中は紀州猪を使用したジビエ料理を期間限定の特別料理としてご提供させていただきます。

西牟婁
エリア

提供期間／12月、1月、2月■古座川ジビエの鹿ケバブライス／1,480円■紀州猪鍋（熊野の猟師仕立て）／和食、紀州猪と龍神椎茸のラグー（ペンネ
リガーテ）／フレンチ、ご宿泊1泊２食付き23,000円〜、ご夕食10,000円〜

西牟婁
エリア

提供期間／12月、1月、2月■鹿のメンチカツ／880円

TSUMUGI CAFE

テイクアウトOK!

提供期間／12月、1月、2月

テイクアウトOK!

東牟婁郡古座川町相瀬290-2 TEL.0735-78-0244●営業時間／ランチ：10:30〜14:00●定休日／なし ●駐車場／40台 ●宿泊／あり
わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 21

わかやまジビエとは

学校給食へのジビエ提供について

和歌山県内で捕獲され、食品営業許可を得た県内施設で処理加工された野生イノシシ及びシカ肉のことです。

本県では、安全で安心なジビエの提供を目的として、「 わかや和歌山県には、海の恵み、山の恵み、川の恵みなど、たくさんの自然の恵み

まジビエ処理施設衛生管理認証制度」を推進しています。

があります。

また、全国に先駆けて「わかやまジビエ肉質等級制度」に取り

本県では、これらの素晴らしい恵みを子どもたちが味わうことを通して、組み、品質に見合った格付けと価格設定により、市場での信頼

ふるさとを大切にする子どもたちの育成をめざしています。

性確保を目指しています。

イノシシやシカなどの野生動物の食肉は、昔から全国で食されています。

わかやまジビエの美味しさを多くの方にお伝えしたく、毎年

また、たんぱく質や鉄分が豊富に含まれた栄養価の高い食材であること

12月から2月までの期間、わかやまジビエフェスタを開催しから、子どもたちにも学校給食でおいしく食べてもらう取り組みを進め

ています。

ています。

今回は、県内飲食店・宿泊施設90店舗にご協力いただき、ジビ

また、ジビエのお話や調理実習、クラフト教室を通じて、ジビエについて

エ料理を提供しています。

学ぶ出前授業も実施しています。

この機会にシェフが腕をふるった山の恵みを、ぜひ楽しんでみてください。

鹿肉

ジビエの栄養について

低脂質、高たんぱく、鉄分が豊富

イノシシやシカの肉には、体にいい栄養成分がたくさん含ま

2023-2024 WAKAYAMA GIBIER FESTA

れています。

イノシシ肉は、脂肪をエネルギーとして燃焼するために必要なビタミンB6や、神経器官に働きかけるB12、滋養強壮によい

猪肉と言われるタウリン等が豊富に含まれています。

また、シカ肉は低脂質で高たんぱく、鉄分等が豊富で、アス

ビタミンB 6等が豊富

リートにも注目されています。
栄養成分（100gあたり）

熱量

たんぱく質

脂質

鉄分

ビタミンＢ6

猪肉244kcal

18.8g

19.8g

2.5mg

0.35mg

ビタミンＢ121.7μg

鹿肉119kcal

23.9g

4.0g

3.9mg

0.60mg

1.3μg

牛（肩ロース）

380kcal

13.8g

37.4g

0.7mg

0.18mg

1.1μg

豚（肩ロース）

237kcal

17.1g

19.2g

0.6mg

0.28mg

0.5μg※日本食品標準成分表八訂より引用
和歌山県PRキャラクター
きいちゃん

わかやまジビエの認証制度について
和歌山県では、わかやまジビエについて、2つの独自の認証制度を定めています。

［わかやまジビエ処理施設衛生管理認証制度］［わかやまジビエ肉質等級制度］に基づき処理している施設を県が認証。

の格付けを行う等級制度を全国で初めて創設。

衛生面での安全・安心を確保するため、衛生管理ガイドライン

これらの認証を受けた、わかやまジビエは、このマークを表示することができ、安全・安心なジビエを皆様にお届けすること

品質がバラバラであるといった声を受け、牛肉のように肉質

ＰＲイベントは13：00〜
12月はふるまい鍋もご用意します
是非お立ち寄りください♪

●12月17日（日）
めっけもん広場●1月20日（土）オークワパビリオンシティ田辺店●2月18日（日）イオンモール和歌山ができています。

22 ｜わかやまジビエフェスタ 2023-24

わかやまジビエフェスタ 2023-24 ｜ 23