うしお

第94号
昭和39年3月

調査部

目次

海産魚蓄養適種試験(その2)

大口養魚場

/4

アユ養殖の手引(その6)

〃、造部

.22

アジを原料とする蒲鉾の製造…魚業部川上市エビ

28

共同研究指定工場について
海産稚鮎について

30

北山易美

34

鹿児島の漁業用語(その2)

養殖部

38

漁場観測速報(。2月分)

業部

42

定置観測(2月分)

44

2月のマグロ延縄漁況

大島分場

一般ψ、況(。2月分)

45
4ク

奄美短信

編集部

48

各部の動き

大島分場

50

分場の動き

/

鹿児島市城南町20番ユ2号

鹿児島県水産試験場

海産魚蓄養適種試験丁その2〔4).イセエビ

α試験期間昭和38年9月2=二目∴/2月25日一//5日間(約38ケ月)b種苗肝付郡佐多軸伊座敷に射いて',刺網で漁獲しIたもの・を伊座敷港内に4〜5目蓄養・してい'た一イセエビのう'ち,小'型の竜の(坤卵エビを対細、ら除外すること㌧した)を一雫入レて

小型トラックにデ腎素補給し乍ら試験地まで輸送しり干均
1固体重/239・・,一}/尾らCイケス

咋イクスー(井/4・一命呼言=1鉄線維)!舳×!5・・m・6・側4面と一上値一に黒色一ビー三.一〃一・カrデーン・(・厚・さ10./5枠)を取1可・σてイケス内部を,や、曙く在るようにしア。o'.側タ・面のカ'テンは潮の交流を著トく阻害←.帥干う午酉1慮したヂ
なお 当初・1卜「1箱ゾ.て一づ㌧を/組一と一して・2組の巣箱亨イケス内に入れて〆たが・脱皮一状憲を確認でき舳舳・・月え・
日,巣箱を取り揚げ,以後はオープン式として一養成した。

d餌料㍗率餌.夕亨./圃=冷凍㍗を繍←てそのポ投与ピを縦与董は翌日'若干,残るような程度を目安とした。
e試験結果.と考察緒郎・扉・琴の1苧お伽あ千÷='一I''一 一'.O∵38如月'・め養成で平均個体重/239のものが・/6/9に成長し・'一で.雫芦り3‑8㍗一塘雫予1・み.ら・れ叶一.
○種苗のうち,/一匹は520'9という特大士ビを収容しフ。に一も拘らず,脱皮時に射ける芙喰現象は全くみ.ら看Lず.歩留(二.尾数・).亭一/二00・%で.めフた。
○・これ1は毎日・・、琴.餌.す・るよ.うにしノここと・・抱卵エ・芦等を対.家とし在か?た二ζ.と.に.よる二もので.はな=)ミー担.つうか。
・一1一成一葉(増重〕の時顛的な変化を・図示すれば恥易クのと宥ちて/0.月中旬以降・は、;=.や=1=ム緩慢..な.・上昇を1斥し.ている。

Fig7

成長(増重)の変化.飾.悶㌣.の平、均冒摂解.率.は.//イ9%で,.冒・別.。側31j変化は
亙i冒ク(下段)のと細り.でめつて,自最高は・/0月/8日の.235,%..旬平均の.最高は一9.月下旬の/、今夕%で・ある。・/・/..阜皐降./0、%在下風pて1ρるが,一、そ了Lでも./一/月中旬

から12月I上句は8〜9%とか流り高い摂餌率を'示している。

上ビあ大きポある舳水温によって・も1摂餌率は苧然・・異.
在ることが予輝されるが、水準.;大きさの同じよう在もの・.養
成報=各に.比べて一も,比較的高い値としIてあらりれている。''一イ名エビはアジをその一重』投I与しても,頭,骨まですべて;食べつくし,タコが魚肉だけ食べて,骨等残すのとは対照的である。

○本試験に猪ける脱皮の'確認噛体数は32であるが,その大部分が/0月上旬沙ら下旬前半にかけてみられ.脱皮殻の胸甲長42〜56椛椛,平均50.4.鰍であった。…

な射,/2項//日には特大工.・ビの脱皮が確認さ才したが.脱皮殻の胸甲長87鰍であった・o○経済効果について水揚げと橦麓代,餌料代の戯略'.をみ一ると.

水揚(推定).82陣×@ク00円二5クφ0円一
種苗代6‑3陣×@4=20円=2646円

餌料代..8{h9×@/5円=/275円である。

ρ収容量が少底いので,地設費関係は除外したが,企業化に際しては.㎡当り!少なくとも20鞠位は収容すIべきであろう。一
(適正放容密麗については,1欠年度一一,試験す一る予定である。。)○イセエビは各I地の市場によって,その価格にか在りの峯があるようであるがI,参考までに鹿児島市場の状況を蓄己一す.と次のと狩りである。'I'一㌧・≡∴「一般に、'型めよいもの"ど云りれて高価に取1引さ礼る犬二

きさは,/匹300〜そ0‑09。胸甲長ク〜8期、体長2句一〜23伽位のものである。即ち・,一大人の片手指をぴげた住む体長のものを蓄養ものとした方が鹿児一島市場出荷の場合・には得策であろう。

時期的にはクリスマス前の/2月22〜24目が最禽億を示し,上記の塾めよいもの凌ら,跨当・カン000・〜/200・円となってい名が,上記以上の個体になτじは醇当り500・〜800円。小理のもりで{0ρ㌻700円位一が相場であつえ'.3'クリスマス後の年末には.型の.よい.もの㍗・!000円を割、二る.のが普通で.あ㍉、」一、.1.

19戸種声一の、大き一.苓.・、、卵密度一等を考慮←て蓄養を行え'民・企業的に1.か購.岬干あ.911;季1.叶と.宇、碑.ざヂ有羊1魚舛二つに
あ{才ら.れよう。

一.第6表
一!・

2

此旧3

試験結果

・種.・イ∵セ セー。一一土一一一・・'ビ

.魚

.。・養成

・…〜….・一..!・5臓一・期・聞・.318192〜/22.
二し雌月」̲

4

種苗

尾.1一致一.'5一5/・

取一上

二..尾..数・5..5./.

5滅尾
尾数
6.

.0

=確認数一
襲死体=確認数

q

7

8

0.'

不明二数.
行・方一不
種苗..総重量1暢
.率量㎎

∠・3

I9一.取上総.重量K県
重量晦

82.

/23....'固体雷.墨.9!2・

固体重量9../6/6イ・・
84=990・.
餌=・.量。晦.、..8一≡、係.・数4 447.
。の増重倍.率
/5

/6.

ρ.39g

/00一
歩留率(尾数)%
奪(尾数)%/0/308、
4軍量一)・%、!・3./。ク、.平.均即成長率%=94217・.
焚長1・率.%・
丑.24.
奥.効.率%
4軍..、'餌..料.転.換効率%〃、/9平。一一項.日摂餌率%
緊.餌,率・功、/ /9!9.20脱皮.殻斐確認3

32

・・ρ一一■■

種描最・大憎庫量鍾9
電体重鍾9

固体重量9..5〜,770

え3̲璽盗塁五里笠重量9一熱I摘・要一;減数のあう走もめについては,/一一3シク/9の補正を行.ヲ牛?1。・...
一4一

〔5〕ガザミ

α試験期間一鮒・一・紅、月・日〜く.・月デ・日・・…日(48ケ月)
b種苗〆月5日早叙,一出永市福ノ江沿岸に宥いて建網.で漁獲したも..のを水師直叩噂/㌔㍗〆㍗て華・水声牛仰試1験地ま一'で睦一一上'輸一蓬一した一;(酸素補給活魚檜便押.).、.9.2臣輸送のうち.・坤㌣に/.㍗∵死.・・翌リ・戸・5即岬死がみられた。

.このよ.1にヘユ〆死ヂ外.ヲ.午のゲ、1漁撃事後・?.》を郵送し二足tと・しか一毛箱㍗㌣予} ㍗つ準ごとに醐すると思舳㍉蝉場所b岬.・半時の漁獲状岬等か戸←て・・種苗

め撰定い時蓄養咋gダ表らざ.・やむ宥えず 記のよ1
在種苗を一試験材糟之一し・た。平均値体重長829。

。g・一..イ.、ケ11一.=ス'一1

鋪イケス(・#ン≡4・分目一盟鉛引帥網)・÷・!.・挙・川イケス内部両側に砂を入れた棚霜を3段づム設けアビ。
・イケ麦む.」三碩iにぼ,、・クレ毛㍗網(8文1∵ぺ一1・∵&8榊一を≡㌧かぶ呼、....イ.午.戸暫.面図・・三として使用した。

イ叫文ぽ'睡妄{牽ズ.

ll†一1㌻率一甲.叩㌧一・、甲∵除ずることエ.した。.
d一餌料及ぴ投鎮'

8月中は.アジをそのま、,あるいは半分に細断して/日/一5%位を目標として投与したが,残り解でイケス内部が汚染されるようであったので9月以降はマアジーをミンチ餌と一し,粉末飼料(甲ミール)を混和して.団子状にして投写した。
e試験結果と.寒察○結果は,第ク表のとおり一である。

.Oへい死が孝くて率留り(尾数)は50%で,8〜9月にへ・い死が多砕、った。
048ヵ月簡の養成で平均個体重8λ09の一ものが,2・4倍

ρ.ギρ09に成長しアビ。

○.平均日成長率04‑86%.餌料転換効率408%と.たって、イセエビに比較して、良好な結果となっている。
○増肉係数245でか在り高い値がでたが,ミンチ餌塊り投与のために流失したものも若干あろう。一.
○結局.,歩留りを向上することが肝要であるが,これは種苗の撰定に大きく左右されるのでは在いだりうふ。
成長ほか在りよいので,歩留り向上ができれば,蓄養種と.
しても,かなり有望なものに在ると思われるが,今后,更に'検討しなければ在ら在い。

O・な宥,上記のようにイケス内部だ砂を入れた棚箱を設けたのであるが,長期に亘る養成申には砂が相当一,固てヒしてガザミ棲息に不適となるようである。従って,砂を入れずた柵だけを設けた方・・が却ってよいようである。

○本試験のものは/2月30日,鹿児島市場に出一荷し=てK茅当り280円であったが,ガザミの時期的在価格変動からみて.

最高値を示す2月頃の出荷を目穣として蓄養すべきであ一ろう。
(米ノ津市場で2月平均蝦当り4‑00〜50'0円)

第7表

試験結果

…∵立■

!魚種ガザミ2養成.期間・…〜・川/雌転
3種苗尾数34
ノ4取上尾数一/.ク.5滅尾数/7

く.艶死体=確.認・・数./7'7.行方不明数0・一一8一種苗総重.量K92ク90
9一取上総重量陣3400/0種苗平均個体重量9820/!取上平均増俸重牽9一.2.000/2,総.投餌量.・岬湿漢算ク3乙zイ禰簾鮮5{坐弔ミ→昭撃享)/3増肉係数.2.45/4平均個体重の増重倍率1'一/44・i.!・.
/5歩・留率(尾数)%50

イ6一・。〃。(重量)%,/.22/7平均日成.乗率%.0486.
/苧餌料.転.換効率%14‑08/9∫戸主自目梧倉圓1一盛砺/!9・//9/9.平均日没餌率%,∵∵∵∴∵∵
試験ユ区

α.試験期閥。.昭和・38年8一月.'6・.日〜!0月8日64目欄(約2.ケ。月)、も。・.濯・1掛.…∴二

8月初め,垂水市牛根沿岸に沿いてタコ網で漁獲し・た毛あ・の
うち,5・分目の金網内に1一留.つかク四のものを使用した。
Cイケス、㌻㌘一イ㍗.(†/㍗㍗㍗㌣)1㍗/軌
イケス内には・ガ手ミイケスど1同様一・民甲'の間÷イケ、ス内両側に砧の棚(砂底し)を設けて峠が・ゴーコレヂ、目立ってきたのでg月く・日・綱を全部取1一はずしそ/f町の叶叩竿竹!を・節づ㌧切断したものをタコ壼としセー人ヅペ(〈、件入)・上面にはクレ∵ぢ網(8X㍗琴)㍗一号外し下使一用した.。

d一餌料ノ又び投餌'・月帥アジをそ市…㍗プー撃争し1二㍗叩.・残り解があ㍗りし千.ノて.テ㍗ゴー子レが目茸㍗きア。㍗・g月から'ぽアジ羊Iミンヂ餌ど'し・.㍗に粉末芦料(、甲ミ.,二1レ)・を混和・団子状に一して/日2回っ一二.準テー・し㍗1=・∴,。..

e試験結果と考察○結果は第8表のと射りでめる一』一bg月中句以降・半ボプン式と十Iた≡当∵苧、喰は㍗†;
歩留(匹撃〜一件/.oo%であった.o○約2ヵ岬の率成で平均・クぶク=叫州1=1・'1ぐ・らタと一4倍に疎長した。。平均日成長率/I8女二%と一=非常一によい成長を示している。

・ρ.目投餌率は平均'=)26.一%で,、さ一シチ解(山I中ミ」ルー混痢…)ξ
極めて活発に摂餌し,かぶせ網をとって.裏話しようとすると水面まで浮上してきて・ミンチ塊り餌を競=?て㍗状叩あつた。

∵㍗一2∵・く・'㍗∵下∵∵通
O・タ.コ壼代用の華宗竹に一入るこ十は州・/ケ'スーあ、舛

いることが劣沙った。(もっとも生.殖期に入っ=てからは.半'」8二.数は竹の中に入った。〕○試験尾数が今亨.いのア,経済鈎予を云々することぱでき広いが・↓記のよ1た一チオ1㍗式でも㌣購、よ硝泉が得?
れたg・・○な猪,この試験後毛,引き続き約/カ.月間、飼育したが,/0ガ下旬以降は餌付きが極めて悪くなり1競って摂餌する

ようれとぱ在二く・チコの専く㍗与しても全然・摂餌しな・・吋態と辛㍗g㍗午申匂岬・生殖戸動に入ったためか

病害.影卵率却∫叶㌣/在る)た'よ'る・ものか・り確認し・一㍗…率湿叩1・ツ㍗い一111叶(試験・区より推察.)・.o

O・餌句!不良の・ま・・の状態で飼育声野方だが・!'o.ク末からへい死1'し・て・ニノ.ノ月./0日に.は2匹だ一けが残った。'

一試験2区

一心・一・試験期間帥38隼/7月。3・R〜/1/川、'甘.4/月(約!3ケ月〕I
b.種.憧一9月下句から/0月初やにかqて垂水布牛根沿岸に省いてタ.コ網・で漁獲した平均2一/259のタコ60尾を午一〜5日に亘・つ.て略した。./ソ引1坪.愛するのが理鮒㍗る.が・利酷であった。最大憎体重600‑9,最小商体重!509で,.刀、在り一憎体差があつ牟。
Cイケス

前年度,}ダう養成試験に使用し.た/5×3×∠3

皿の未製'イケス((側ポ底面雌網#・。…分月.張り.げ節付を・
節づ㌧切ったもの5〜6ケつI}を/組と。レて華下式に20組を施設として巣竹とした。
d餌料及ぴ投餌

アジのミーシチー解に,粉末餌料(中ミー=ル)を漉相.。して団子状として,朝夕2日づ1投与したb

一g

e試験結果と考察○結果は第.9.表のと・一がりである。三・・.種癌不揃ρ上に.・,・〜・日に且って収苧した走咋・減一数
多く歩留(尾数)484%であった。

9・け肺の養成で干均個体重吋3.5即成千一した4.(・シギ・・一穿がク'・・.g)○歩留率は極めて愚かったが'・増肉係数・自成長平・餌料転換効率(何れも挿正)は試験・区に比べて良好であ・った。
○又,試験/区と同様に,'後半になって大型のものは餌付きが悪く在ったが,試験/。2区共通して云えることほ・タコがある全度の大きさ(/彬内外)に去Iると生殖行動を起し,時を同じくして餌付き牟悪く一をるようでめる。.

O・ノ月・日午試'験申のタコ.ノ、匹が巣竹の申に産卵してい・るのが確認さ冒し,//月4日,ク目にへい死.し・た一ダコも'・かなり卵巣が発達して.いた。

O一上調のタコ卵は・・月・・日から・.・・肘かけて腺化がみらオした。(艀化飼育試験は別翰。)

O.試験・リ区何れ二も・〜・ケ月。で・〜4倍舳長し・/晦.
.中外.にも.在る・と餌付率・が悪くなったり一する・ので(一師なも6かも知れないが〕タコ養成では/ケ月位を!顛蘭として事業を'打つだ方が得策アはないか一と思われ。る。
第8表・

試'験一結果魚種

マダコ[1]

養成期間

3886〜/08

64日間・(2ケ月)

種・苗一'尾一一致

7

取上尾数

9

減尾救
難'=死1体・確一認一致

■

ク行方不明数.三I0

・一'種.董総重量・g9.;;5/一町一一一・・9.敢上総重量Kgクー50・ク・一一一・・/0一■■.■一一/!種苗平均個体重量妥。2.75
取上平均個体重量.9ゴ//00・
湿陵算ク0029(内訳鮮魚5ク/9/甲ミ→レ330
ノj総投餌量K茅湿陵算ク0029(内訳鮮魚5ク∠?!甲ミ→昭/3増肉係数/12/4平均個体重の'増重倍率・500・。
./5歩留率(尾数)%./00

一'I'一■/.6.〃.(重量〕%.40.0。・一2/種苗最小個体重量9250'』

22取上最小憎体重壷茅900

一」。

/ク平均日成長率%.一!88/8餌料転換効率。砺832/9平一均日没餌率%。226
20種苗最大個.体重量9'300

23取上最犬値体重量9.ノ;500※摘I要;.減数の・あったもの肥ついては・/3く・字/9の補正
を打つだ。

第g表

試.験一緒果種マダコ②/魚∵■.』一.一■一一一一̀'2養成一一I'一■期間38/03〜/一//24/目(43ケ月
3種.苗IL一一尾一致60一

一一■.4敢上1一。尾一一致29

一1よ・・滅一喝・一致一一一1' 一' ̀一し。6一' 蟻.=死・・体確'記数一{8

'3/.

一ユエ・一

一一̀■一

一

1

'

一一一'一一■凹■'一■I'一''一■一一一山'一I■一'■一■Ì'■一一''■.■■■一一一一一■■o一'凹'一.'一̀一

一一一

ク行方・不明数'23.

■{缶討[亨￡、8橦琶総重量K茅二一 山■凹9取上総重量鞠i/.0一種苗平均個体重量9仁一国一1/ 取上平均個体重璽9ソ.2'75
2イタ5..2/2‑5一ク50

一ノ2総投餌一重眸勝算8あ86(鮮魚720・8
勝算86・86(鮮魚・20・8甲一ミール与5/7〕/3増.肉一係数36/

三個体重の増重倍率率(尾数)弘25j5

2525

.484

/6。〃'一(重量)%/ク05

寺{蔓二一、/ク平均・臥協長率%・236

川。

一̲I■一止」■I一ユ1'/9平均日没饅率%一

一一一一→

、..85

蟻一摘要;波数のあ?た竜一のについえは一,/一3'/.7/9一の補正を打つだ。'・'一一、§総括
ユ8月から/一2月にかけて小割方式による海産魚蓄養適種試験を打つだ。

対象魚種は次の.16種ζした.けダイ・カワハギ類(カワIハギ・・
ツラナ・ガハギ・ヨ・ソギ),ヤガ率イサキ(コトヒキ)',イ七千ビ,ガザーミ,タコ。」

2I試験地の月別一水温ぽ一一8月2;グ6・C・,9月24ヂC,/0月一2ユ6叩.ノ/月209.C,/2月・/85、。Cと漸次下降している。

3チダイは約4ヵ月陶の養成セ平均個体重約2倍と在って/00

多内外に.成長した。一日没餌率/メ%'内外,日成長率0}%強,露料転換効率・5〜4㍗タド…増肉係数・・〜・去であった。
4黒色化防車試験てば・赤区(I赤色ビニー一ルカー一テン覆いイ。ケーユ2一ス)のものが最良であったが,それでも在お,天然ものに比べれ撰名作し一⊂いて今後更に検評すべ.きであ札
5一カワノ)ギ類では,カIワハギは成琴が平率り琴く,飼戸易いものである.が・混率しデラナ平.ハ㍉ヨ!ギは蓄養種としては不通当でめろう。

・キガタイサデコーキ).は歩一留年卵な=り.一よ.ヅ・餌府
曇は悪く∵蓄養種.としては飼いにく〆魚で不適当で牟今う.。

7イセエビ竺38ケ月の養成一で平均/、2・3二9・㍗ρ沸・・I/6/
9に・放一隻したσ/匹は特大エビを収容し牟にも・拘らず共喰は全くみられず

歩留/00%でめった。.・・..∴・、.

.8イI老エビの平均日撰餌率は/0/9一%で日最高2.35%,

旬平均最高/55〜歳長率一α22㍗岬雫換タ雫.。
224%,増肉悌数44クてあっ一た。
・ガザミは・8ケ月の養成で平均㍗穿あものが・き・gζ・舳長した一が・へい・死が多くて歩留150%㍗.つ・た戸.二こ叩
種苗の撃定κ太さく左牟さ㍗た'ようである。

ユグマダ三は/㌻・ケ掲一Iで3〜41倍に一成長ピ・め咋.軍の、木.
奪。さ(一/的外)になる・と餌付きが悪く.㍗.グして・蓄率

成績の低下する州がある?で∴/㍗作成?瑚聞にすぺきであ.ろう。

.ユエ・一・又,タコ種苗で・は選別、同時収弩等を必一ず実施すべ一きで.,二あろう。

最後に試験に際して種・・協力い走wた中村叩蹄秤,合苧

はじめ役職員並びに圃養魚場の職員の方に謝意一を表し壱す。.・
文一献..:・略

担当者調査部長・・畠・山国雄'(企画.}一一視究員九万田τ己一
水産技師荒牧孝行(蓄養管理)

研究員上田忠男
̲.・(輸送,化学分析)I
水産技師..武田.一.健̲.一ユ3一

アユ養殖の手引(その6)棚贈荷
ア鮎の味を良.く・すること

養殖魚の肉質.(昧/は使用した餌の種類によ.つてあ声程酸=。
化があるものである。審に脂肪含.量の多い餌を使用したアーユーぽ一一
脂肪含有が多く在め,名物で一ある塩焼としての真価を在くすことに在る。一ではどうすプしぼ魚の味を良くするこ一とができるか,その前に』上でも少しふれたがどん在餌料が味を悪くするかを考えてみよI一一う。

第'に,旬の強い餌は生産魚にIまで旬を残すこと.が多い。碗.
えば鏑は餌料としては非常にすく、れたものだとさ礼てい狂が二この独特な旬が魚に残や欠点宰持っている.o
第二に・脂肪(駿作しア。.もの・)含崖の・多いものは晶質を悪ぐす
る易量在蜻の使用及ぴ脂肪分の多い海産魚の便用は,晶質を悪一I〈すると同時に病気・の原因とも.癒.るから充分注意を座する。

魚を早/.大き/する。こと坤・が一番に苧え・宝ければ在・底Iいことであるが・作り一あけた製・晶1が消費者に喜はオしるIζと件もつ一と大事なことである。...。ピ

アユの味を良く.する方法としては出荷の30日以上前から蜻一の量を滅らし..・いささ(.千アニミニ)一厚・ぴ鮮魚等を与えることが行われている。特にいさ.ざ一で飼育した魚.は昧をよくする。

しかし最近のよう.に配合野料?準出で・牟んだん改良されつ・㌔.
ある。

イ活締めをすること

消化管内に餌があ岬は警・率叩も弱㌣.・敢揚後g腐敗も.、㍗㌣下・棚ヅ給一畔ヤ下銚影し'・率別した出荷魚は活蟹中で後/㍗2・泊給一合せず旗申ρ餌やフン'去排せっさせた後出一荷一する。

干れ幸師苧とテ.デ∴I一一ユ4一'給毎辛行・つて腹中に甲が入㍗魚を甲荷して信用を狩!した一グ.
輸送中に晶質が落'ちて商品価値を在くす'碗も沢山ある。
活鰭め期間が短いと昧も劣るという人もある。'

十秤帥.この潜締一め.ば友咋かできに/い場合が各/・今後検討を要する聰である .えば消蟹者(申聞業者)との諸要供給のはつ㍗した計画が立年咋率取引が行わ・れることが多/,従'9下腹に野1が残ってい一る状態.で出荷をしな舳ば底らな/在る。
ま牟.芦・か/活締めを行って。叶も需要が在.げれが製品の歩留をI一一低下させ.る在ど,生'産業者と藷.要者側との協力態勢が室ま百しる。

ウー部1j季良く.す・ること
出荷魚の太ささを購入者の希望によって選別してそろえる。.大きさは暗期によって異'在るが,早船出荷の勘合はめすらしいこと
もめつて/尾3,7.5・夕以上だと出荷できるが,解禁を過曹ると・・〜・・ノ.以一上の二で意Iる一印大菖・1型が喜は万1る。

エ取デ揚ダ・と郵送二出荷ぽ空として鮮魚セ永謡めにして出す。

声(海!.力・ら取りあげた魚は直ちに塩水(氷・に塩・・の窺.'

1㌣に叶砂に冷中ると魚が縮って色㍗よく・出し㌦二ζ・の割衿だと多重、の塩辛必要とするので・当場では次のよ一うに打っている。一中荷興・・〜i・kタに一夫し下㌣橘1珠そ樽でも町)を用意し,こ‡しに魚と同量位の水を人オし,音・高位四氷を荒砕きにして投入し次に塩を湯飲・み半分〜/杯を入れよくかきまηして冷却しておき一,出荷魚を入れ(生きたま』)充分冷却させて箱詰めにする。

II冷却が允介で在いと体表面だけで内部は池の水温と同様のたあ内戯からI発酵し,発酵熱のため腹甲の・温度が上り、輸送中.肉質を右左しπ鉤もめる。大体膜申が3〜グCと在オじは失敗も在く良好在鰭崖で送τL石O
勿論輸送には次のよう在方湊一をとらなげ一ればたらない。

砕氷詰め/。'容器は自家鎮のものでも良いが,・魚箱(トーユ5一口箱)の空箱を利用するのが便利である。

箱の底に厚紙(餌料袋g申紋等1)̀予一散辛こ一叶け切、几'た魚を/・一/沸入れ・リ叩永をぐ㍗早くま芦今せて上に厚紙(餌料袋をそのまぺ)をか坤す∴伽承箱ヰら

1筆:ふたを←でく㌣㍗ 1ヤ宇縄
、この場伶は全体の量が・・柵越さ㍗土㍉にするゾ辛輸送では重量単位で運賃が異存ることを唱意ヂる一こと。

宏宥,この方法は荷作り時臨がない一場会政外Iはあまり行わ

在旧方が賢明であわう。氷と混一ぜ合みせ一であ去走あ魚体牟曲ったり,水やげがし牟りするため一商品倣ばが著し'〈低下す'る。
.大箱詰・め。…木箱(魚箱)1'内ビ厚紙一を一敷き氷の小片を薄く置・き・,これに次回の・よう在利一た'皿へ一,一老の」:たパ

ーチ.メ!一ト.ビー二一ノレー一,ゴ新鮮紙等を妙一ふせ氷b小片を'ふり同じ.ようにして皿べ・る一〇・ヒ.のようにして3接・に詰めて殿上毅に砕氷の小片を詰めて砕氷詰めIと同じよう'∵
在梱包をする。

通一い箱。。。魚を/段に並べて砕一氷で'寝つ'走ふさい一太一縞
数枚を外箱に容れ一て縄かげ出荷す一る』箱の規格について
は下図に一例を示す。容器は返送.を受け反覆使用されるのでこの名がある。

通い箱はできるだけ軽準材料を用いること赤拝婁セ.ある。
通い箱・外箱 木箱(魚箱)詰めノ例

内箱

一x養魚の経営・経営如何が翰成績を支配す.る一ビーとは言?一ま.で哀いg.従㍗宇
差止、9儲条件と共・に飯琉につ一いで毛予一あ充分一考慮し,・無計画坤育はさげた方が良Iい。

支申経牽偉炊ρよう。にI大別さオじる。
ア基地・その他の設備に要する資金ロ

プ種項代ゲ.ウ餌料代。

千二その他.り経費。・
オ・二.I。管理労務賢一〇

・年1金二利d…。

以上の投資で生産しIた魚を販売していく仕事であるが.次のよ.うI

な問題幸・伴・う.・ことがある肌ら・充分注意せ漁ば一夜ら平いp
洪水又は冠水による魚の流失。

三勝練㌘㍗ち㍗㍗率㌣.∴・1・.揖。騨(.鳥.獣・,無一)一の喚審ピよ=る減耗'。二'.二一
蝉人種.箇,の不良又は.数量不足6
餌料不適当による成長不良と病魚の発生による麓死』

餌.車二均9不.星1・.荷造りの不充分1等に一よる晶悔み二支は輸送事故。

販売代金の回収不能。。
このよう底損失も経営の申に見込んで雄かねぱなら在い。しかも初めの簡ほど事故を起しや㍗で1+甲舳㌣†注意さ・れたい。

初年藍1次隼・度位ま下は極めそ慎重・にやつ.たため1舛舳の成績をあけ,干の結果事業牽拡牽して手抜?フ…め失敗レ牟碗もある。
種苗代.餌料代等は生産規模に拘らず,犬砕一定一率の経費を要するので,単簡生産単位が多くなければその他の経琵が割高と在る。

販売価格は販売魚の大小(小型魚は重量当りの生産費が割高.となる)や出荷時顛に干って異在る・ノ、敗売の計画は一審大事なことで,目標とする敗路の消費時期にぐ望丁る㍗数量∵∴㌃∵∵1㍗、
運業では苗代',魍料代は粗収入に対して僅かであ亭が 。養魚。に一=1

紬ては餌料費が生産資金中大.苧岬分苧中める・ため揮資額が多㌻二失敗∴た時㍗大芦㍗をよく∵㍗要が殆んどの人は自分には失敗はないものと始苧る師平字率.い気み.

㍉んなこと一には注意を向けたへただ熱意叩㍗̀・。・努力と研究及ぴ魚に対する愛構を持たなければ成績をあげることはむつかしかろう。

事業を計画す干た当㍗は.寒苧揮.雫を㌧て充坤華レた褒静
する.ことをお奨苧した.て、、.・.=・・、1.・・い…
特に新し/蒲業計画を立てるへ畔導.←.下戸え峠.ξ郎の仕事を大変甘/見坪㍗ら1㍗.るよ.、一で苧そ㌧、・

労務管理者を雇確一ヂる'にしても・川魚細が三好・き.牟,刀11ら,.と・玲・.一老入でも手間仕事帥早.ゲ.ら=いg冬て。坤,レた。舳。率〜
養魚成績の良否には担当者・の硫究・心と努力の差があま、、りにも一はつギと馴し糺一.二三1、、、.j.∴・。・・1。.lll・…・・

出すと言えよう.o

資金を投ずれば叩出来るい稚雫を1不れやことも下き糺その後の成績がIあがらない場合,これ一まで述べた基礎的在ことさえ読んでい在いことが参・いび養魚は歴一史が浅い提げに絶えず研究と改良の麓一争が行われていて好成績と誇っていても,囎日は他一に追抜かれるかも判らない。一一

従って基礎的な理論をもとにして夫々に適応するカー法を案出していく能力の差が成否の分れ目と在る。

くどいよう下あるが,養殖業も一つめ・企業でめる̀からには池の企業Iと.何んら変るこ÷は底〜.・
資玲を投じただけで成り立つ仕事ほど'どにも見当らない一こ.とを考

冬でも,'若葉・へあ取付きや女.さはあつセ峠れが簡単.でないことは容易κ想像できよう。

れ・雫・舳上のフ・めまたテ雌Iを明ら岬するため・・又失敗があった場合,その原因を知ポ;こオしを繰一り.返さないため等々の目的セ

手数でも毎日天候・・.気温・水ポ融の㍉讐餌の状況、・取接尾数、一'死負数等々を欠かさず記録与名ことが是非必要である。。

あと.が・悟き一.
以上あゆ養殖を中心に,池中養殖・の基本陣率ことについて懸念的

章ごとを述べてきましたが∵千を進め・ていそ.問にも日進月歩技術革新がなされているようです。.
もとより浅学一あ身であり,従来の参考文献.を抜粋収録したに過ぎず・初め意図ト1㌃糠に副わ一呼?たよう在外しますが=1・この申の一軍目でも,参考と.なり射殺咋では幸いでれまた最近にじ'ま†養殖も民間二普及段階に率.り㍗たが・成育環境条

件め類似あるい1は雫.ゆの・裏作千・してのにp妙を考える・と'き・両者
間一に本質的な差異はあってもヂ.坪点が多くへ.じますの手引として一も役立つものと考え.'ます。

一ユ9一

参考文献」■)稲葉伝三郎'淡水増.殖学.

2)〃一一.内本面増殖3)一長野・水指'I養鱈の.。手引
附記.

・用・飼育一カ飢デ.蝉.ξ一飼育.。.亨.・.給餌量)・
給餌景表〔乾燥餌料の一場合〕(魚体重別,I水温州/日当り.給餌量を体重の%で示.す。.、)一体.重・ノ.1尾平均体重=

水温1さ一259以下.26〜509'5・'9一以よ/・ρタク6‑8'I6.0//83ケ36.4'/290ク8一4ま'一一■一/β96831一ク3一∠4/04.9/'ブφ一

一一一'.

/5/!3φ9一8三ノ6!20/05一φi/ク/ヌ0/!4/00/8/40/25/08■一'■'一一一^一一./9/50/33/!6
一一一'L‑I■■一一一'''

20/6./ノ43ノ24一

で、・・て山'2/'一/ク0/52一/3/一
22/8//6.。3・ノ40
一I一一一■一一I‑I

23/.9//一ク3一一/510一

24202/よ5/.6.一わ一

25.2/4一ノ9I5..ト/I6‑9.'

一一一一一一一2!2.2.牛・一・j・o∠・I/7ダー/ク8
i261̲坐土∴⊥.2・6'一rTT、μ=。、。
、.二L̲̲̲一̲̲一̲̲二.一20」/と一9‡.

※正誤

アユ養殖の手引(そq名.)6頁

給餌料→ウ給餌豊(正)次行一給餌料→給餌量

アジを原料とする蒲鉾の製葦製造部.鹿児島県では昭和{2年以降アg.り蝉.牟.雫加.し下・昭和36年には22∠88トンで,1これは35年に過去の最為を示した漁獲量を更に大巾に上回ったものであり;漁獲高の構成比も26.4%を出している。レかもこのアジの主体は利用価値の少ない小アジ類であって,そg利一用法としては養魚餌料,煮干に限定され.,ねり製品痕料として.は脂肪含有量,鮮度低下,製・品の色沢が優れをい等の点がち.,多くは混肉.さつま揚げに禾。崩される程度で最高の漁獲量を示

しながb,その利痛配分に宥いては総漁獲高の。2Z5%が加工され一でいるに過ぎない現状でめるので,ねり製品原料として.アジ蒲鉾の製造条件について試験した一〇一

11j年次別漁獲高

昭和36年月別漁獲高

試験方法及ぴ結果

サ㍗・イ.ワシ・†ぐ毎の一倉に云う・.音物"から・い製品を製造した場合には弾力のめる足わ強い製品ができず,
製品の'色調が灰褐色になるために.赤身・の魚は蒲鉾原料としてぽネ適当とさτしてきた,・そしてこの庄の強い製甜が出来な一い原因

ξして律・・一'..、二.'/)ねり製品の弾力・の一基本とも考えられるアクトミ.オジン含量が白身の魚に隼べて少一往いこと一p..

2)蒲鉾の足はすり身の土且が乙5〜ク2の寧で酸く。そ・れより。
も酸性では弾力が急激に低下する。、,ことから赤身の魚肉の王Hが自身の魚肉に比べて、酸性であ名こと・などが.その大きな理由として考えられてきた.o

以上のような襲困を前提として,比較的新鮮衣アジ。精肉を原料として/)荒ずり内申に予め網状構造を作bせてか.b加熱.する方法,即ち坐りを応用するo2)蛋自分子簡に架橋を作らせるよう底物質を添加するという.

2つの手段を組合せ.る方法を検琴し1,そ1二で最初'に坐りを応用ナるため次の実験・を打つだ。

撃追試験39'隼/月'/4目∵/5日
39年/.周29日〜30日・実験に使用一したものぽ一平均体長g0クCm,平均体重43㍗9・1σ・比・較的新鮮衣申アジを原料とし,第/図1の如く製造.調味配准唯.一行っア。o1原料調理・一…'。頭、内臓除去.三枚卸.↓

1水岡…∵…細切.冷水(/6%〕/{0分一̲↓̲̲̲.

採肉↓

挽肉.

擂潰・・'.'・''食塩・塩化カルシウム・第3燐酸ソ.ダ,ネオフラスキ々添加35

構鼠後1∵呼料澱粉を加えて.・・.
↓。、I一分.揺清一d一一

1肉一・一諸い'''.'㍗クレ.く、。ロシライソレム200茅t直径↓一…5・採泌・・0棚)。

1放・一置i一・^∵∵竿りp;↓

1加.熱1・・。1 ・…〜・9州で}・分間。
.↓

腔冷1・・ら…∵・帯本中一ぺ・
添加還

食.塩

29%(、ず1.り,身にラ村し〕.塩化ガルシIウム

9,{雪一.・・

第3燐酸ソー女
ネオフラスキン46%溶液22%J・㌧/イ。。。。
7''身一・4し一一I澱粉10%

味のもと'0.5%.
甘味・0.1.%.
/加熱水温と肉濡との関係

加熱水温と肉温との関係を霧2図に示す。一」般に弾力のある蒲鉾の製造は・足形成に必要一な温度重で急速.に達せしめることと云われる;加熱は当。初89oOO熱.湯申に・投入したのであるが,加熱卒

温と肉混との帥同一蝉㈹るの.は殆んど一最後午近/・魚肉蛋
白の凝固温度の62、附近.に達した6は/ク分後であ。つ厄.o
第2図

加熱水温と.肉湿との関係

加熱水温

肉温

2製品弾力につ〆=てアジすり身の㌔H6・49た対し,第3'燐酸ソーダ25%・・塩化=P

カノレーシウーム02.%添加.Hをク3に調整しアビものを28字Gタ時.
間,20則!8'時・蘭・,/・'5冊2時閥,放盤在しの各区・分・に処理し坐らせてから加熱しアeも・のは坐せ泳いで加熱した製・品に比べ,坪なり良いものができた。・しかし足の強さという.歯か一ら,もう一歩という感があつ.た?次印すり身の・ 03に対し1.第3燐酸!ニダ22%,塩化.カル・シ1ウムひ2%添加・PHを6・95に調整したものを25oC/7時間'30oG3時藺,放遺存しの各区分

に処r;し、ア;l1勘合.強く坐り加熱した場合には一極めて足の強い製品ができ,・・㈱ボー一・・ル上に試料年対亭強さを比較した繕平各々・・…〔…%)・・…9(78予賜).・600穿(…%)を示し,・ポC・7時間坐らせ1;もgは馳年製品が出来た。

3李留に?いて各処理区カにつ・㍗.ての歩留は次り表9単り.で135〜5‑0卵・..

サメー類の椅・肉歩箪に対し,アジの。精肉二歩留・な簗れてい予.が,.漁獲.
蒔簸、掴近状況,環境,雌雄一年令等にキる・歩留.琴化につ岬では今後調査を重泊る必要が一ある。

1処理区分数量%料{

厘。。。。。一。

理

/0300

山L‑

調

7名2

.….'

Z(鰹…/0200ク35

採肉8000‑574

挽一デ「ク・…ム・

芋播潰「…二に石製品・…1・・ク
4生産費

一一

原材料名数量単価一金額'

ア...ジ/箱..5ρ0一上皮塩225.9K34因76‑5

塩化カノkシクム/5590606,90

̀■一一一一一■

ク2/プ2

第3燐鞍ノータト■一昇オzユスキラ26/436,40'一・二澱4タク・̲4・.57,34.

昧の̲三」㍗1.9/3/.20.1・
一26一

一

r二{∴17㌃一1
ボー一丁トード7+アー1

亙万刈…11痛ぺ・1/州43銭,
本試験に有いては中アジを使崩したが,時期的に大漁に漁獲され。る小ア・ジを舳1しアウ隼・生率費。璋.よ.♀.琴.く.なると忠洲しるが.・冷凍甲一の変化一・歩留1・人件筆靴㍗.㍗更に.試.卵必要が・め・札..
緒ぴ

アジを・膜料け羊蒲鉾讐=苧試鮒㍗・製拳竹について検討ト

第㍗駿ソーダを舜加・プ身1の王亘を7帥近に調整した上・塩.

化刀ルシウムを添加し,允が荒ずりを打つだ後,.65bC/一ク崎蘭坐
らせてかb加熱した縞呆,慎めて足の拙い蒲鮮を作るこ一と'ができたが,今後,一本晒,一触色等につき試験を継続すべきと一忠わτしる。一1
参考;水産物の利崩に関す.る破究第3集日水敏

一鹿児島県水産要覧船柏3ク隼榎版

一27一

.共同研究指定工場について
製造部

水産一試験。場では、本県水産加工業の振興を図るため、漁村加工の中心地と目さ一れる県下の主牟る沿海市軸村に二本試との共同研究指定工場を本年4月から指定することにしました。
(趣一旨)

本県の漁村加工は・・くの才半がそ叶それ神域の漁獲物を原料として・営まれていますが、その経営規模は零細なものが多く、その経

営体数はユ才24経當件の多くに及んでダます。漁獲物の加工向利
用配分において全国平均74%に対し、本県の場合カツオの96%を含めても'なお総水揚657%に遇ない状況でいかに加工業が低調であるかゾ窺われます。

一従来の漁村加工は単に水産物の腐敗を的止するためあ一煮干塩千等の粗方p工品が叫1心をなしていま。すが、できる.だけ特産品白勺製品を工一夫する必要があり、水産資源を高慶に活崩し一⊂、零細な家内工業から加工業への発達を図らなけれぱな・らないと考えます。

このため加工業者の研究意欲を促進し、一新しい時代の要請に応じた加工業老を育成するため、本試と密接な連絡の下に実効を期するような体制を組む必要があり、今後地域加工業の担い手となる研究意欲のある工場主の経営する.工場を、関係漁協、加工一団体、県沿岸改良普及員等と協議のうえ市1町村長から一市町村当それぞれ一工場一を推薦していた㌻き、これらの中・心指定工場を通じて、本試以外の地においても容易に本試の試験結果を習得し得る業界普及の場と・するため本試指定工場を指定しようとするも.ρです。
(指定地域)

当分の閻指定工場の指定市町村を東岬、出水市、阿久根市、川内市、串木野市、東市来出]、加世田市、指宿市、笠沙剛、福山晒コ、鹿屋市、志布志一田]、棄串艮岨]、内之浦町、西之表市としますが、技術改善の効棄を県下全漁村に及ぼすことを目的と.しますので、その他
一28一

の地域においても適当な工場があれば追加指定の意向です。

(指定後の運営)..

指定後の運営には.要約下記あことを計徳して.います。

(1)本試試作試験に妬いて創作.し本製品につ一いては、関係指定工場に本試職員を堺遺しI、具.体的技術について実・晋を通じ完全に習得
一せしめこ1れが企業化を促一進する。一(2)製造過程で生じた疑問を解明するIため、本試は指定工場の嬰講一に基いて技術改善につい・ての研究を行'う。・(3)指定工場で■試作試験に使用する特殊一薬品類は、本試において負二I損し製品d一付上に努める。

(4)指定土場において本試の指導によ一り修得した技術は地域卯工業一
老に公開する「ことを原員口とするか、公開の時期につい、て段、指・定工場経営老と協議決定する。

・なお、指定工培には別・途倉知・・し・4月末日一。ま二でに標札を交付一し・ます.

が地域差桑め開発一並大問題点の把握一製品向上を主眼と一プますので十分.のご協力をお願いします。

一29一

海産稚鮎につい

川上市正

河川放流の為の稚鮎の需要を始めとし'⊂一準中養殖の為の需要も含め'⊂近年;とみに稚鮎の需要は高まり、河川産稚鮎の他に海産稚鮎の.占める割合も多くなる傾向にあ.る。加うるに早期の牢有用とし='⊂め海水池飼育も今後に欠きた期待がもたれ、各堺では海産稚鮎の資源的た開発に努力され'⊂いる塊状である.

・↓かしながら一旦海に下った後の椎鮎の生態.に?い一⊂は・ま牟判然としない点も多いようであるが、一応稚鮎の返波状・態等を含.めた生態並びに採捕の状況にっい'⊂手もとにある文献によつI⊂,その概況を一言己し.'〔みた一し、o

海産稚鮎の種苗化は早くから試みら'れており、昭和3年には京都め宮津湾で、5年には浜名湖と神奈川県外田和湾でそれぞれ試験操業が'なされ、昭和6.7年に到り種苗化に成功している。その後現在

ま.で熊本、縄井、京都、兵庫、山口県等/0数県下・海産稚鮎の採捕・.
を行っている。

鮎の産釦期は中部日本で9月〜ノ。2月といわれ、北では早く南で・は若・手おくれている。熊本県袋湾では2月以降に稚魚.が出現し(体長3肋)3月頃に6腕4月頃.には6〜9腕に成憂.し.5月上句1こは湾内から消失するらしい。種苗用とし'⊂採捕する場合、体色素の塊れない体長4㎝.以下の稚鮎は採捕後の死亡率が高く.体色素が認められる4,3脇以上のものであれば良い結果が出、体色素が全面にみられる6脇以上は輸送面でも有利とされ一⊂いる。鹿児島湾の牛根沿岸では、ノ月下旬頃から稚鮎(体長/,5脇)の接岸がみられ、2

月下句には3〜6脇がみられるがまだシラスが多'く、漁期としては。2月下句以降からとみられる。稚鮎の成長は3月中旬6o物4月中旬6〜8ω払のようである。

次に稚鮎の掴游並びに漁場にづい一⊂みると、.和歌山県田辺湾二ごは・2月に入っ一⊂体に若干の色素の出てきた鮎は、南岸よりの枝湾
一r30r

で滞溜し昼間は僅かに一沖合に出.又、愛知県三河湾では藍川から下って再び雑上する前.に伊良湖岬を。廻っ'⊂湾外へ週僻するもよう.であ.る。福井県小浜湾では、下図の.ように漁場が形成され地曳綱で漁獲している、

堅海、客止の各地先海岸は距岸。200〜3010

肌迄7'肌程度の遠浅で砂底である。堅海地先にお.
ける稚鮎の状態はr/8〜ノ9hの日没時よ・り同地先海岸.一帯ノ00〜
20一一0肌沖に大小g群団が出現し、其の掛度、は濃.
厚にして至る処に湧状を呈一一し次第に・岸一に接近する。'4〜5年の日出前の密度は日没時に比し淡く、群型.は小一さい」とし一⊂おり、・稚鮎漁場は各.沿岸地先のノ00〜200肌とかなり近・距離に形成はされるが、河口を中心とした場

合この海域ではかなり広範・囲な週游をしているようである。

耳.三重県の鈴鹿市磯山し自予地先、津市志登茂川地先、四日市磯津地先では、一漁具が地史緬で漁場は各河口・の地先に限定されてい.るようである。

鹿児島湾内の場合・、・朝夕沿岸に接近し、昼商は湾沖合中層にあつ.⊂夜間表層に浮い一F沿岸に近づくとし,魚群は湾口から湾平に到るまで見ら者}る十うで亭る一。湾奥牛根地先での漁場形成

は右図のようでr採捕は地曳綱
でなされて

る。

以」:のように各地域によって稚鮎の5回游には距離的一な相違がみられるが;これは各地域におけ.る冬期の二海水温に関秤があるようで一触の耐えうる水温の限界1よ・6ん7'Cと亭れ・海本中咋温はノ2〜
ノ8Cあたりとされているから各地域の海水温によって遡游状況も大きく影響されるようである。

次に稚鮎の養殖についてみれば・池中養殖は古く明・.治4・岬に滋.一
賀県で試みられたのが最初といり一れ、その後大正3年に東京、滋真一
本試で試験が・なされ、。そめ後各地の試験場で・も養殖試験を打っている。一方海水池養雅は京都府本試で34年から3ケ年ノこ.宣っ'⊂試験.
を行っ'⊂栢り・その帯果は・3月下旬か亭.6月〜8・号キ・句までg率・成鮎の平曲体長は放義時よ以ノ叩増加し・増・肉藍は雌鮎g87。
倍という結果が出て・いる外池中水温23℃で篭死.魚卵1⊂.ヂ・り・.
水温の上昇に伴っ'⊂多量の婆死秤がみられている・しカ)Iし口琴を;し.
た海水飼育池ではかたりの成績を示し、養殖した鮎の成熟は天然産∵(濃度不明)よ脾いことを指摘してし1る ・低か乍域.キ.㍗ん一∴
域での成育状輯は・.塩分濃.犀にはあ芦.・り左右・されず・潮流の・あ.嘩、挑産の高い水深の一深い所で実施す・るρ.がよいとし一⊂いる。..

以上海水池飼育に伸充分な芦理と.死滅防止残申率㍗呼早期g、育砕師・とし'て・威張が平く峠もよいので相当に畔.で販売.㍗予、呼ら今後手いに注目さ机る可能帥・李るよう・.であ弓.口,。.
・海産稚鮎採捕茸びに調査を実施した本試の内、櫓井、山口外海こ

三重の各水苧では・一漁具改良試験も併せて.行っ・.1いるの.でそ・㍗概苧を列記す・れ咳下記のようである。・
1瘤井本試

下図q巾着縄ノ統と網船(無動力船)2隻で操業したが結果とし'⊂、

工,網の張廻し一には無動力船では操業困難で旋取装置を有す一る一動力船I(5炉)2隻が必要である。一2・網丈はき11ユ場に合せ・たものが良く打廻し200間以上を必要と
一3目2山

する。

巾着網地配置図

6本2'5節40掛

6本

4本25節

4本25節

6本

ユ9反合

25節

30匡品切20僚咄ヒ並

30掛

6本25節40掛

稜網

22反合一

ム6」コニ'20径

30曲20閻雌.
30間年.鼻O間仕平
6本

25節

/00間

打廻し

25節

6本・.. 25節
62斥25食祠

40掛

40掛

40掛

40掛

山口外海水試

旋網の打旭し50間.、網丈5間を庚用したが、網丈が短く打廻し
7.0間、網丈・7間に改良・。・一一三重水試..坤良二縄を併用し。1⊂い・㍉こIの網{千.シラスプワシ?地史秤を・改.早二←た16セー;弩都の天㍗切巾きこれ1こ浮子.を付け魚捕部を箕型に変型させたもので.李.る∴砧網・・、甲1袋'甲/.岬.)操業一は夜間操業人員I6一名で網曳船(無動力船)2隻を使用.し'⊂いる。
〔文.献省略〕

鹿児島の漁業用語その白2

北山易美
漁について

当てを切る魚の多い瀬や釣場を発見したとき、その位置から三方の山或は岬等を兇透し.⊂場所を確認する。Fのように見透点で自分の漁場をおばえることを「アテを切る」
とい一つ。・

しきみ定置網漁場で盛漁期に入ると夜間1とプリがくること.

がある.。魚群が網のヰリこ入るとその泳ぎで率光虫亭吐く光るので八っているかどうかがよく分るが、網に.人1つ一⊂いるかを調べに行くのを「シキミに行く」という。

シヰミは順番制にな?・一⊂おり一点報部のあたりで船底を叩いたり、長い活を引いた一ち一して魚群を驚かし.⊂夜
・光虫の光を見るのであるp

あれだめ串木野沿岸㍗業.者1まよ.縦場をアレダメ又ξまタマ・一1手いうが、何れも魚の巣・と一いう意味で平ポ'、丁本釣の人甲長年の経験杣の見透しや岬の見当一な一・とで自分の釣場所は当I⊂を一切る項で述べたようにょく知っているがこの中で最良の場所をアレダメというぺ..

アレダメは台所の流し場一の癌りiのことである。この溜、りにはいろいろた食べ残りが溜っ.ているが、この食べ・.
残りが溜っ.⊂いるように魚群が溜っているということからアレダメとかタマリというのである。

カダフネ港内や沖合で自分の船の隣り域いは近・くにいる船を.1
カダフネと呼ぶ。カダフネは片船で自分の一片方にいる・船とい.う意味であるが船名もわからない或はどこの伺.
兵工.かも知一らない船てあつ'⊂も「片船一」と呼ぶとす..

ぐ返事をする。そ=して漁模様を尋ねたりおかずのない。一ときは「片船、飯のせをくれんか」と相談すると見知
一34一・

.らな1い船で一も容易にくれたり、或は入港のときなどはモ
アイづなもすぐ取・ってくれる。.即ち海に生きる人達の仁義でもある。

のりぞろえカツオ船や定置網の従業老は普通ノ年契約で従事している日そのたゆカツオ船の場合は終漁期の/2月に乗輝

員二g解約又舛半漁期の雇傭が行なわれるが来柵期の乗組貞が決って全員の顔合せ即ち見知り合いの宴が行なわれる。これを乗揃え或は乗揃え祝いという。

えびすまっり初出航とか大漁をしたときエビス祭と称して網元や船主が祝宴をする習慣がある。時には不漁の場合にも縁起なおしにエビス祭をすれば漁があるものだと祝酒を振舞うが、.大体旧暦のノ0日がエビス神の縁日ということ

でノg目に行っ'⊂いる。大準をしても不漁であっても飲むというのは漁業だけの'ようである。

あかね一がぶり淀置漁場一でブリを一ノ.万尾獲れば大漁祝いをする。
この祝いは関係老全員が赤いハチマキをして神社に参拝
しIでかち祝宴を張るのであるが、赤ハチマキをすることからこの祝いをア当・ネIカブリ或ぽ○○漁場はアカネをカブツタと言って.いる。

古くからあ式たちで単位がブリ/万となっているので、2一万尾獲れば祝いを2回するのである。
魚の加工について一I血・釘・・り沖セI釣り上げでは'一たはた跳ね一る魚の内臓を出して背開きに.して血の付いたま㌧塩にするのを血切りという。生きた魚を塩に十るのであるから鮮度がよく味も最上とし.二⊂いる。

走っ撞け無塩漬けし.たまま.でまだ乾燥をしないずぷぬれの塩ものであ・る。

がら1んつイ.ワシ、Iアジなどを丸ぽしにして完全乾燥をしたものである。最近鹿児島市内でもガラ.ソツの名が復=合し.⊂、一35一

抽で'ん崖ではテニ千一に.グランツと出}てい㍉
ひぱんちよ丸れにそき卒いキ1な大.きさの.もρを背割りにして塩干にし年もの・。

め.ざし。小イフ・㌣・小アジ牛ど・を眼に串刺レして竿恥牟・9がメザシであるが、鹿帰島では眼でなく7ゴから一口に東iけのが一娃常であポ.準.つ'1。アゴ束1∫し.辛いうことになるの一で奉るが!デに栗一1←1一⊂し'1⊂も㍗りメザシと㍗.している。I.ひほかしの魚,脂榊少い小帥適当?.李きさに.卵り}三して甲.!こ刺して遠火にあてて乾燥←たもので長期に保存がでIき一る。農村ではこれをダシ用にしたり,、俄か.の来客には吸御の具とし一Fい予・叉・けカーシ用gため特に大・≦な竹串を用意し・何回も一繰返して.即してい.るがこ
れをイ才グシと言う。

ちぎり蒲鉾き〉ま・ほ.こ用の.擢身を親指くらいの.祥さ.!こ←て・率たもので疹る一きら・岬や梨.牢、ちぎ1千こ、と、甲、二9で大量の摺身タ)ら器1物を用いずに干.だにタって円ψて煮るの

下・.で1さくず.ることを.ちぎ・る.とい・う一Fとで.この名がある。

つけあげき㍗1易・ダ、.呼.児島。ではツケア、ゲ.二・矛ケアゲと言ザ
かまば、干、押.9戸‡適羊の大きさ手で平・年15したり・円くしたりして油で揚げたもので、好みによっては中.

1こ.,、.二,ンジ.ン予ゴボウを入れる、こと.もあ.る。。

竿、体に子いて..

栢・さ・平二、あ1手、ラ.下.苧㍉.芦通。ρ.魚の・エ・ヲは舛♪れないが
クエ類の一エラは好んで食べている。クー工類.を鹿児島で。!ま.㍗.隼、守うく、、..、

いいこいいこはウ』三である・。ウロコで食べら.れるの一はコ.ヅ.1す・き=戸つ、下秋理牢.干二jも..ヲ・イ、1だll・,{辛.コ・イフク。1こも・ア'・、㍗ピ1㍗チ物.㌣二い平㍗た。州ウ・ロコを少しイ勺け
一36山

ている。「ネコで年い証切に竹を書きの琴」と似ている口
おぱつ

争の尾やヒレの総称で・ある。魚は釣り上げると跳ね'⊂

あばれ、やがてへい死する。.この時をオバチを曲げたというが、.尾ビレ・やその他のヒレが動かなくたつ一たという意味で時には泥酔し一⊂寝入った状態を譜ぎやく的に遂にオ.ペチを曲げ一だなと.といっている。
みのわた.キヨ・臓のユ・gモンスー・イを・・ミノ.ワタとい.う'ウモンスーイの形が昔。の.戸.ノの形李しているのでミノワタというので

あ戸ヘカツオの晦判就必ずこれを入れる口
ごんぎり・….胃袋でカ.1ぎオ・でグロ・ブリ等.9ように大型の魚の胃袋をゴンギ.ノ■とい'ゲ

はらご

雌雄の性殖巣は何れもハラゴである。雌9ものは粟に似ているの.1で粟ニコ、どい㌧、雄のものは白いので一自ゴと言つ.てプリの!、ラゴを最上物とし'⊂いる。
しいほ

エイのように長い尾をシーイギと言う。所によっては尾̀
ビレを総称し一'⊂シー一イポーと言一う。

〔鹿児島県漁業=公'杜奄'務取締役〕

一37一

漁場観測速報(2月分)
養殖部
工..旬別平均水温.為葡転1地別葛輪水成川畢

最・高最.低最高最低・最筒最低

上.旬ノ35/30ノ83ノ76/68/62

一'中旬ノ4,0ノ3.5ノ76ノ6;8ノzノ/65
下句ノ40・ノ3.5ノ7.ノノ。69ノ62ノ5,7

月平均ノ38ノ33ノ76ノ70ノ67ノ6/

前月差丁㍑一/,ノ一/,。2」α9山014一0,3
前年差十ユ5十27十3‑3十36

O.高輪の月平均水温は、ノ三.8〜ノ3.3Cを示し、前月に一比較
す一ると∴/〜/,2C低く、前年1同期に比較.するとユ5〜ユ7℃
高目となっている。

○水成川の月平均水温律・ノ70†ノZ.6Cを示す。前月に比較してα9〜/、2℃低く,.前年同期に比較すると33〜3,6℃
高目と念っている。

○里村の月平均水温は、/I6,/〜ノ6,7℃で前月に比較すると
α3〜α4℃低くたつ一⊂いる;な抽一.前月里村における月平均

水温最高でノ66℃、最低ノI5‑9℃とありま.すが・/7/℃と/44:Cにそれぞれ訂正願います。

O.西竹本海況.。2月下句報によると、.気象の影響を受けて東シナ
海及び黄海の水温が先句より少し下り一時1F九州沿岸、薩南海
域では平年よりや㌧低目となってきているところもあるという.。
な一Iお、表面水温は現在がノ年中でノ番低い時期に当り、こ・れから徐々に暖かくなりましようということです』

一38.一

Ⅱ漁況

1葛輪
下.

月旬上'
魚種

百漁

.日数船数量

目数船数 量一日数船数

ユOユO

ガラ

計

有為延出漁':有為延出漁.16

包÷・・ポ憲一.

8ユ53.995

10ユ4056.5‑6一一90380

言チ

2ユ1297L585

ユ,7■O

ユ正一

目2.水成川月.句上中下'■一I'計
魚種I百漁日数延出漁船数漁獲量有為日数延出漁船数量有為日数一延出漁船数漁獲量・
シ・ピ葛4.961b6ユO
瀬魚2ユ21258445ユOユ7.60695
イセエビ■3ユ.O1β.9■9

タイ1弓80'527255一335∴計一■ユO6I斗735105360d740単

一一一39一

単

3里

村

中、下.

」用句

有為、有為1延出漁漁獲百漁、'.延出漁i漁獲日.数!船.数量、日数船数豊日数船数量・・
瀬魚I
キビナゴー

13;87.O水イカ

ユ45

ユ'50工垂■一5

ピラス

甲イカ

に

、

ソ

■

'

■一

i2615.64092・94○葛.輪.

一総漁獲4,4/3陣でこれを魚種別にみると、'ガラが2.6r.2‑5
一陣で.59,5%、次に雑魚が/,7/0工(茅で38。ク%一が主なもので.あと1ζ汐コ4・8陣.で・/、ノ%一夕・プが'30Kgで0,7%を占めている。これを.前月とI比較し'⊂みると2,775陣の増収で、ガラ(和名不一群)が2,625陣の水揚をみたこと㌧、タイが7・33‑Kタが30時に減収した反面に雑魚が/、7'/0K穿で約倍収したごさが目立っている。又、前年1同期に比較すると月間水揚/,560

陣で2,8倍の増収、魚種別にみるとガラが/,965K茅、雑魚が8/0鞍の増獲が目立つ.⊂いる。

一40丁...

○水成川.

総漁獲が/,6591毎で、前月より8δ6Kgの減収、これを魚種.
別にみてみると瀬イ勺きの魚が695K茅で4。/、9%、次にシビが6ノ.0.K茅で36.8%、更にタイ33ぷK茅で20.2%、エビがノク
K9で/./%の順となっている。これを前月と比較するとシビが7106K9、タ。イで85晦、イ羊.エビでノ60Kダと何れも減収し二⊂.
いる。又、前年同期と比較し.てみると、29/Kg増獲され、魚種別に・は、タルメ漁が今年は.なかった反面たシビ魚6/0K穿あっ'走1
他はタイ、瀬魚、イセエビ共に大きな変化がIみられない・ら一'○里村

総漁獲9,294‑K茅。でノ8;4・。2g雫も前月よりI申或柊になっている一.が、その主なものを魚種別にみると、先づキビナゴがノ。2,990

Kg、瀬魚で3,096K茅、ブリ、一ヒラスで2,039晦と減収にたっている。ブリ、ヒラスは一例年になく豊漁であって、今月に八ってもカブシ釣りによって/二・4/5塒の水揚をみ一⊂一いる。一翼に今月.分'
について魚種別の比率をみる!と'キビ'ナーゴ'が5.2,2弘、次に瀬魚

バ・%・.ブ1・千ラースーかソー・%で大半を占め・次jに水4・カけ%、エピ4,7%の順とたっている二

＼.

一4ノニ

定置観測(2月分)
養殖部

旬別平均水温.比重(満潮時観測)
I.'I…一…一丁一

水一温I'℃
旬比重五ユ。

平均前一句差平年垂平均前句差平年差
上1肌6Igユ2r.O・2927ユ4十G28十ユ,ユ8

十u・1

中i4,93.・一Q25r.α43.2677一α37十〇・92
下ユ4・90一α93一ユ・ユエ2γ03十〇,26十ユ,24

月平均ユ4〃7一〇,91二一α÷6.一2698一〇,05十山ユ号・.

○水温/ヂ〜・・平と変動・し一・上句後半トこ平年一よ/高.目一千示した.
ほか中〜下句は平年一よ。ガ低目.一となち、今冬の最低水温を記録レた。
月平均水温は前月より0,9C低目、平年値より0.7℃低目と念
った。

○比重

。26,33〜2759とI変動し、月間を通し.⊂平年より高目が統一いた。月平均値は前月よりや㌧低くだったが平年値より/,ノ高かんを示している。

一42.一i・。・

水温

本年
平年

比重

2月のマグロ延縄漁況

漁業部

先月に引続き各船ピンナ.ガを目的IとしI⊂操業しているが、今年は幸一木野船の90弘以上が清水潜を根拠とし.⊂いるので盛漁期にもか㌧わらず入港船は少く調査船数はノ.6一隻で一閑散であらた6

好漁場は早・㌧3・、'ノ・・㌧・・、・㌔附近で釣獲率は∴・3以上で。29〜3σN、/34〜ノ35画では夕5'8.という偉も見bれ一⊂いる。好漁場は大体ノ月と変らない。

.魚種組成を見ると(全漁場)ビンナガはノ月め.7夕8%に対レ2月
は884%でノ0%以上増している。

魚体は80〜90〔秘(体1重ノ0〜/.5K茅)のもの率多く前月よりややI小型となIっている。
ビンナガ釣獲率

マグロ・カ'ジキ類計釣獲率

一般漁況.(2月分)

漁業部○東海サ三寸はね約一一一

一入港船はノ隻で25ト・ンだけ1とI終った。釣専用一船はチ葉県の銚字沖に出漁し一⊂いるが香しくない。漁、不.漁の差金はげしく不安定だという・ことである。

○カツオ漁業/月は各般共ドックで水揚鉦は激減したが、.2月にくづ.て漸次
出漁船数は増加した納場は小笠原・台湾の繭岬である納曲事
及び山川港に入港した言己録は次表の.とおりである。.又、近海カツ才漁は3〜4月の初漁期.をひかえ準備中である。
枕崎港.
(単位千暉)

山川.清(単位千晦)∴L}㍗㌻
計7「正r務il、生i一竺・Lし○巾着網一一枕崎港根拠の片手巾着は湯瀬を、漁場と.し、アジーサバを主漁獲物としている。・2月中の水揚箪は約//0トンに達した。一方串木野根拠の双手巾着はこしき島近海を漁.場にして、カ'タクチ、キ
ビナゴ、ムロを主に漁獲し一⊂いる。

たお、鹿児島港には東海巾着船も連日ノ〜2隻入港し、一隻平均
約4,00‑0箱前後水揚げしている。漁場は、農林漁区の260から263で大体'クチミイセ周辺である。魚種は90%が大アジでサバは少1一・。

一45一

串木野港

枕山ポ港
一統平均

句

上

34

.」;豆δ石δ箱

1,5do箱上中3456、ユOO

1.650

中

下

4・

ユ,750

430

下

計

?2

ユ09,850]。525"

討

漁獲量 一統平珍ム。務箱 ■'一'一一1一乗ぎ
2,593.

.1,296"

2

漁獲一豊

2

統数

8

句

35"

ユ7"

ユ2

7,ユ34"

594"

統数

5・60

ブリ飼付(山川の分だけ)

漁場は鹿児島湾口の梶ケ瀬、平瀬の。2漁場で、..2一月中の漁獲量はノ4トン、尾数にして2,245本。で前月に比べ半減した。体重は前月よりノー鞠増加し、平均6.4K9である。

漁獲量

土

8.776

ユ,402

6,2K9

中

一匿二塾. 一尾平均一重量

.匂

4.269

636

6,7"

工

1.274

207

6',1〃

且

14,319

2,245

6一,4"

一上こしき畠の漁況

ブリ定置一等牟田が900本、深浦、弁慶で合せて一300本.一
本松200本、黒瀬700本の漁獲.。
キ・ビナゴ漁一刺網で2月中にノ00箱程度の漁である。

奄美短信

暖冬異変はとの大島も例外で一はたく、本年は春夏秋冬あうち冬がぬけ春夏秋春/2月から3月えと一足飛びに春がやってきた。

桜g花もすでに一散ザ「眼に青葉・い/午ギ干初ガ:ソオ」の.伊・・.カ.㍗漁も本年一岬く始まるこ'とだろう1口帥みに2月鵬.卵L予を1昨年同期'と比午てみると・平均気温ノ49Cで・C高./.・ギ均卒温・♀・℃で人・C高/・・平均比重は・…(8・6)で0,43高一く、一降水盤は8夕/肌mで3ρ一舳多い。平均水温20.2

Cは昨年及ぴ/昨年1の4戸の平均水温'に匹敵し'⊂、一昨年の∴ユ3
月の低水温期一がなく.ノ。2月1から4月・えと跳んでいる。徳之島町金'見崎に昨年は多くみら.れたイワノリが、本年は未だにほとんど見られないのもこのことが影響しているのだろう。また、.この暖かさでハブも冬眠を忘れたのか今年に八ってすでに5人も咬まれて.
いる。せめて冬の間でもと一安心一していたのに………・・…。

○昨年は異常た千ばつで噛るたが本年はノー・月一以降雨が多く、サトウキビの取入れ時禅と重な一り閏檸えもまだとあつ・一⊂はあまり・あg
がたくない水である。'一こ'あサIトラキピであ・'るが干ばつに強い
NOO種が普及.し、北部大島では水田をキビ畑に切り替え.⊂いる。

ノ0アール当り/9万円の槻収入で、ノベクタニルも作れば一200

万円にぎなるという口・・面稜!・00㎞三人・口5万人足らずの小さな徳之島に/6億円ものキビ収一入一がころが一りご・み、他のどん詮農作

非勿さこ埼τにはフ吏一はなし、とし、う。

○こ.の7月には待望の奄美.空港が笠利呵飾四一に完成するが、こ一れ..!こよlll一七/・時間余が・時間判1とに短縮・され・一億亭島空港千一失…干㌣碑舛拠点と舳をの足かか.り。ができる舳で一ルス.十シグ㍗テルが建ち・大甲㌣ノ巡する箪光ル■トが…でき・㍗・平近∵こと.で㌧よう1.、
一.注先入眺とい礼はソテツであるが、最近=を.の乱堀が問題となってきた一。北都大島で律盆栽用ソ.テツの盗堀が多くな'り、名瀬港からは連日チヤ㌣ター・船まで.雇って内地に送りたされている。大人の昔ほどになるのに.何十年、何百'年もが㌧るといわれているが、一移出しているのは犬型の一もφばかり一七このま㌧では最大のトレードマ■・ク・で車る.ソテツが激減し.⊂しま三のは明らかである。
Q今一月は芦老評進学=就職元.と巣立つ月でもあるノの大部分
は内.一地へ内地、と島を離れ.⊂行き・大島の労力年令層は年一々高くなケ.⊂いく。漁村え打っても若者達の姿はみ元ず、40〜50才

台.の人達がその主力を占めている。或る部落でぽこの十年間一度も結婚式を挙げたことがないと'いう。このような労働力のダンバラ

ンスと漁業等の第ノ次産業の近代化Iという問題が人自勺資源という席リギ.干.干.つながるgであろうか一・…、S.、F生

各部の動きO.・・1・業部一,、、・汽、…■・1蜘一・し鹿見島湾.内に1鹿免:島市・役祈夢並型魚礁.を3ゲ所設=直するため…、・をの・.手一儲=調.査の鳴一「か凶凶.」出港。

愈集団操業の一環として「か一も。め」は瀬魚漁業。試験のため中ノ・∴島:のゾー8浬の=漁場に出港。I・二1;、・・.※冷水畔査・のため照市丸は3。、月2日出港。一薩南海坤の水温は宇治群憶西1方を除くほか2月に比べ全1峰収!こプC内・外上昇㌧20℃台の等水温線は枕崎桝近/Iま下弘、黒潮勢力上.界の兆がみえてきポそしIlン・C台只・冷水域は西方!唯=即←・.た㌧め・宇治群島西方域がσ5℃:㍗ノ℃低目とたつ.た。海洋調査と同時に

一48一一

魚群調査を実施した結集は、宇治I群巖の南一側の調査線上だは潮目があり、魚群反応毛多く記録された、こ一の練上は2月には反一
応はみられなかった海域セあるご一・ヲま照南丸は冷水調査に引続き、定線魚群調査のため3月7日出.港した。20・℃台の等水温線は前記冷水論査の時は・枕崎沖に達し.⊆いたのが、今回は竹島沖から大隅海峡を通っ.⊂いる。これは黒潮本流が若干東偏したものだろう。魚群の記録は開簡神1から坊ノ岬に至る酔と・一大!興ヂ部9沿岸寄りに濃密一走大型群が.出現しており、革壇島から屋久島に全る沖合海一域と、こしき列

島の西海域に小型群が多数山塊してし1た。計算魚群豊は今ま㌧
セの最高を記録した・。一・養殖部
録暖地ノリ養殖業の生産性向上のための育種一研究のため愛知県

産スサビノ.リ、佐賀県産アサクサノリ.、喜入旧]産イワノI'リ等約/,500枚のカキ殻に果胞子付けした。

蒸昨年ノ2月産卵誘発によってえられたアワビ(クロ)の幼生」

二はすそIに・5繍に産するものもあり二漸次海藻金に切換え中で、近く人.工餌料を投与する予定である.。

ヲk36年から材料えあっめてきた種子島のトコブシ、こしき.島のアワビ(ク,口)の熱度ヲ電査は3戸をもって一応のケリを・つけるべく目下切片の染色、憐察1(勢力集・.中㌧

調査部
熱ブリ仔種苗管理準備

4月下句から例年行っているブリ仔採捕にあたって、一種帥管理施設の補修、整備に着でした。

また今年も.魚類蓄養艦種熱・験'を有う一予定で'あ一り、現在計画準
I備・中。

○製造部

業界の依.頼rより一なめらふぐ'・を原料とするくん契製率を行い、市一販品に比し遜色ない製1晶化をみた。

一あじを原料とする蒲錐の製造にお三いて.は萌報の如/・耳調製、.、Oa.牽の・添加・坐りの;〔程を組合わせることにより製.品イζに努めた=が、。・色沢の優れない欠点があるので・漂『による製品品質の向'上.を。目的に本試験を実施した。

、※一加;講習.会・(.頴鮭傾コブ
映加工原料と・し.⊂の凍結カツオに関する・研究(継続).

分場の動き

○漁業係

熱基本調査の.とりまと苧・..。.f.、・..

奄美.斧興事業と・しての・沿岸漁業調査を本I年も.カツ才餌料.とし'て一9キビ大ゴ・・ムrゴの漁場・1順調奪を実.施したのでそれ.ら'の整。理をなす。

.製造係
蝶加工場』整備(セイロ、煮籠修理)

燥前に引続きキリシサ'イ加工試験実施

蕪ウニ加工適期把握のため実施レてきた基本調査も完結した。・

概調査によると当地における適期は5〜8月が質量共に良知と思わ暑↑る。

○養殖係

1基本声奪のとり一辛とめ(トコブシ棲息適地調査).
マベ及びクロチョウガイの養成籠掃除及び稚貝能作製。

患皇太予から依頼されたハゼ類の採集一及び査定。
一50一