2022 年９月 28 日
各位会 社 名 株 式 会 社 か ん な ん 丸
代表者名代表取締役社長（コード番号問合せ先7585

孝志

東証スタンダード）

執行役員管理部長（TEL野々村

宮永一彦

048-815-6699）

上場維持基準の適合に向けた計画に基づく進捗状況について
当社は、2021 年 12 月 13 日に、東証スタンダード市場の上場維持基準への適合に向けた計画を提出し、その内容について開示しております。2022 年６月末日時点における計画の進捗状況等について、下記のとおり作成しましたので、お知らせいたします。
記〇当社の上場維持基準の適合状況及び計画期間
当社の 2022 年６月末日時点における東証スタンダード市場の上場維持基準への適合状況は、以下のとおりとなっております。流通株式比率については 2021 年６月末日時点におきましては不適合でありましたが、2022 年６月末日時点では基準を充たしました。一方、流通株式時価総額については基準を充たしておりません。当社は、流通株式時価総額に関しては、2024 年６月末までに、上場維持基準を充たすために、引き続き各種取り組みを進めてまいります。

当社の適合状況及びその推移

2021 年６月末時点
2022 年６月末時点

上場維持基準

株主数
（人）

流通株式数
（単位）

流通株式時価総額（億円）

流通株式比率（％）

4,040 人10,857

6.04

24.9

3,718 人11,927

4.83

27.4

400 人

2,000

10.00

25％

当初の計画書に記載した－－2024 年 6 月末－
計画期間
※当社の適合状況は、東京証券取引所が基準日時点で把握している当社の株券等の分布状況等をもとに算出を行ったものです。
〇上場維持基準の適合に向けた取組の実施状況及び評価（2021 年７月～2022 年６月）
当社は、2022 年６月期まで５期連続で経常損失及び親会社株主に帰属する当期純損失を計上しており、かかる業績不振による株価低迷により流通株式時価総額基準への不適合という事態に至ったと認識しております。従いまして、まずは業績回復をはかり早期に復配することが何よりも重要であると考えております。
2022 年８月 12 日公表の決算短信のとおり、親会社株主に帰属する当期純損失を８百万円計上するものの、連結キャッシュ・フロー計算書における営業キャッシュ・フローは 1.1 億円のプラスとなっており、株主への利益還元として、創業 40 周年を迎え期末配当にて６円/1 株当たりの記念配当を実施しております。
また事業ポートフォリオの充実を図ることを目標として、日本海庄や２店舗を「Italian Kitchen Ｖ

ＡＮＳＡＮ」へ業態変更し、庄や１店舗、日本海庄や２店舗を自社ブランドであります「大衆すし酒場じんべえ太郎」へ３店舗、計５店舗の業態変更を実施し、収益力強化に努めております。
2021 年 12 月 13 日公表の「新市場区分の上場維持基準の適合に向けた計画書」の具体的施策の実施状況及び評価について下記のとおりご報告いたします。
① 店舗改革施策の推進
ＱＳＣの徹底当社の主力ブランドである「庄や」「日本海庄や」のみならず、自社ブランド「じんべえ太郎」、前期より運営しております「Italian Kitchen ＶＡＮＳＡＮ」、全ての業態において、お客様第一の基本に立ち返り、お客様に提供する料理の技術や品質向上のために、社内調理検定を2021 年 11 月より実施し、2022 年９月時点で対象人数に対し 95％の検定実施率となっており、10 月には対象人数全ての検定を実施・終了する予定です。今後は、継続してランクアップを目指して検定ランク別に技術・知識の両面での底上げを図って参ります。具体的な検定内容につきましては、基本となる身だしなみ・料理人の心得から、料理の種類別の実技試験及び学科試験を実施し、食の安全・安心に向けて意識の向上を図っております。
また、接客レベルの向上を図るための研修につきましては、2021 年８月以降繁忙期を除く毎月、参加者のランク（Ⅰ～Ⅳ）に合わせた研修を実施し、2022 年９月時点での実施率は、対象人数に対し 83％となっております。こちらも、基本となるランクⅠ研修の 100％実施を 2022 年 12月までに実行し、ランクⅡ～Ⅳ研修は、各人のレベルに合わせ研修スケジュールを組んで適宜実行して参ります。
さらに、店舗監査につきましては、2021 年７月以降コロナ禍による店舗の営業体制を勘案しながら、2022 年９月時点で、店舗オペレーション監査は、ほぼ計画通りの 1 店舗当たり 3.5 回を実施、一方、調理監査は、計画の半分程度の 1 店舗当たり 2.1 回の実施となっており、遅れが生じております。今後、調理監査に注力し 2023 年６月期には、１店舗当たり年 3 回の実施を確実にして参ります。これらを通して調理技術の向上・衛生管理の徹底を継続すると共に、お客様一人ひとりに合わせた「おもてなし」を提供することによって、一人でも多くのお客様にご来店頂ける店舗作りを図って参ります。
注 Ｑ:Quality(品質)、Ｓ:Service(サービス、おもてなし)、Ｃ:Cleanliness(清潔)② ＥＳＧへの取組み
廃油リサイクルの取組みにつきましては、コロナ禍の影響を受けて売上が低迷することにより、実施数量が限られておりますが、引き続き継続して参ります。また、食材の廃棄基準の設定につきましても検討を重ね実施に向けて努力して参ります。
③ ＩＲ活動の充実
当社はこれまでＩＲ活動につきましては、積極的に取り組んで参りませんでしたが、既に開示している決算資料・開示情報等の他に、2022 年６月 20 日、当社ホームページのリニューアルを実施し、外部に発信する情報を系統立て見易く整理いたしました。同時に電子公告につきましても、2022 年７月より実施しております。なお、ＩＲスケジュール、株価情報、月次売上状
況等につきましても順次 2022 年 12 月までに実施して参る予定です。
④ 新業態への移行
上記の通り、2022 年６月期において、「Italian Kitchen ＶＡＮＳＡＮ」への業態変更を２店舗実施いたしました。こちらは、コロナ禍においてもランチ帯より集客できており、初めての業態として VANSAN 本部の指導の下、収益の安定化を進めております。当社の今後の柱の一つを担う業態へと考えております。また自社ブランド「じんべえ太郎」のブラッシュアップを行い、業態変更を３店舗実施いたしました。こちらは、「ＶＡＮＳＡＮ」を参考に、お客様によるセルフオーダー等のＤＸ化を推進するととも、お客様の声を反映させた新メニューの導入など、新しい提案ができるように日々進めております。これらの業態変更により、収益の改善につながっており、今後も資金ポジションを勘案しながら、当該施策を進めて参ります。
○上場維持基準に適合していない項目のこれまでの状況を踏まえた今後の課題と取組内容【流通株式時価総額】について
・上場維持基準適合に向け、流通株式数が 2022 年６月期と同数と仮定した場合、10 億円の時価総額達成に対して、株価は概ね 840 円が必要であり、当面目標として達成を目指します。2019 年 12 月末時点
おいて当社株価は 908 円であり、上場維持基準適合に向けた株価上昇対策として、営業黒字体質への早期転換を前提に普通配当の再開、継続した安定配当を第一に取り組む所存です。さらに株主優待制度の復活を検討して参ります。
・流通株式数の能動的な増加に関しては検討に留めており、現時点では実行の計画はありません。
まずは、当社株価のコロナ禍以前の水準に戻すため、上記施策を継続することにより、企業価値の向上を実現して参ります。
さらに追加措置として、下記の施策を実行して参ります。
① 業態を変更することによって、収益が改善されていることで、事業ポートフォリオの一層の充実を図るために、「庄や・日本海庄や」店舗の中で収益回復に時間を要する店舗を、2023 年６月期までに判断し、自社ブランドである「じんべえ太郎」、「Italian Kitchen ＶＡＮＳＡＮ」に順次業態変更し、より一層安定した収益構造を確立することで、継続企業としての体制を構築して参ります。
② ＱＳＣの徹底に加え、新しい価値の提案を全店舗で実施して参ります。店内およびファサードから見える店舗全体の雰囲気を向上することで、再来店の動機に深く結びつけるものです。
ＶＡＮＳＡＮ店舗では、お客様の声をアンケートとして実施し、提供する料理の品質向上に加えて接客や店舗環境など店舗の雰囲気に関する効果に結び付けております。このような、店舗での体験価値の提案、さらにＳＮＳアプリを用いた販促活動を新たな営業施策として注力して参ります。また、外部機関によるミステリーショッパーを 2022 年 12 月までに導入致します。外部機関から従業員満足度及び顧客満足度の調査に基づいた改善計画を策定・実施することで、ＥＳ（従業員満足）、ＣＳ（顧客満足）の向上に結び付けて参ります。
③ 業績向上に伴う安定的な利益の確保とともに、継続配当の実施と株主優待制度の再開も検討して参ります。

当社は、上記施策を実行し、既存ブランドである「庄や」「日本海庄や」の活性化につなげると共に、新ＦＣ事業である「Italian Kitchen ＶＡＮＳＡＮ」への展開、及び、自社ブランド「大衆すし酒場
じんべえ太郎」のブラシュアップを推進し収益改善を確かなものとし、更なる企業価値の向上に取組み、流通株式時価総額基準への適合を図ってまいる所存です。

以上