2017 年 10 月 26 日

報道関係各位
ニュースリリース｢おやつ・間食に関する実態調査 2017｣結果報告―

生活に密着した菓子やデザートにも変化―

株式会社日本能率協会総合研究所（代表取締役社⻑︓譲原正昭 本社︓東京都港区）は、2017 年 6 月に、首都圏在住の 15〜79 歳の男⼥個人を対象とした〔本調査〕、および同居している小・中学生を対象とした〔子供調査〕を、『おやつ・間食に関する実態調査 2017』として実施いたしました。本調査では、菓子・デザート・軽食等の“おやつ（間食）マーケット”の全貌を明らかにしました。2008 年からの継続調査ですので、時系列の変化も捉えています。詳細分析は別途販売資料として取り扱っておりますが、本リリースではその一部をご紹介します。(http://www.jmar.biz/report/life/17̲snack.html)◆「ヨーグルト」ブームを⽀えているのは⼥性 60 代。
「チョコレート」をよく食べるのは⼥性 10 代・40 代。

「ヨーグルト」は⼥性では 60 代が 8 割超、50 代が 7 割台、70 代が 6 割台、20 代・30 代が 6 割弱。「チョコレート」は⼥性では 15〜19 歳が 7 割超、40 代が 7 割弱、30 代が約 6 割。

◆「高カカオチョコ」は急成⻑、シニア⼥性に加えてミドル⼥性にも消費が拡大。

「高カカオチョコ」は 2014 年から倍増し 3 割弱。⼥性は 20 代〜70 代で 3 割超、特に 40 代・60代では 4 割近く。30 代・40 代では 25 ポイント以上増加。

◆おやつの定番は「クッキー」「スナック菓子」「和生菓子」。
間食は「パン類」「素材菓子」「栄養補助食品」、デザートは「くだもの」。

「おやつ」で「クッキー・ビスケット・クラッカー」は 59%、「スナック菓子」「和生菓子」「チョコレート」は 5 割台。「パン類」「素材菓子」「栄養補助食品」は間食で 2 割と多い。

◆「食後に⽢いもの」「⾃分へのご褒美」は⼥性 50 代で最も定着、⼥性 30 代の「食後に」、⼥性 40 代の「ご褒美に」離れ目⽴つ。

「食後に甘いものを食べる習慣がある」35％、⼥性 50 代 54％、20 代 45％で増加。
「自分へのご褒美に、ちょっとぜいたくな菓子やデザートを食べる」25％、⼥性 20 代〜50 代で 4 割以上。

◆〔子供調査〕子供にとって一番のおやつは「アイスクリーム」。
好きだが家で食べる機会が少ない「ケーキ・洋生菓子」。

「好き」は、「アイスクリーム」87％、次いで「チョコレート」「プリン・ゼリー」「スナック菓子」「あめ」が 75％以上。「家でよく食べる」は、「アイスクリーム」「スナック菓子」が共に 61％。
【調査概要】
・調査対象︓首都圏在住の〔本調査〕15〜79 歳の男⼥個人、および〔子供調査〕同居する小・中学生
・調査⽅法︓日本能率協会総合研究所「モニターリサーチ・システム」利⽤による FAX 調査
・有効回収数︓〔本調査〕1,264 人(発送数 1,800 人、有効回収率 70.2％)、〔子供調査〕182 人
・調査実施日︓〔本調査〕2017 年 5 月 31 日(水)〜6 月 8 日(木)〔子供調査〕2017 年 6 月 2 日(⾦)〜6 月 8 日(木)※時系列⽐較では、過去の調査対象と揃え、10〜60 代計（有効回収数 1,072 人）にて分析。
《本件についてのお問い合わせ先》
株式会社日本能率協会総合研究所 経営・マーケティング研究部
当︓⼟井〒100-0004 東京都千代田区大手町２-２-１ 新大手町ビル２階
TEL:03-6202-1287 FAX:03-6202-1294 E-mail:info̲mlmc@jmar.co.jp

1◆「ヨーグルト」ブームを⽀えているのは⼥性 60 代。
「チョコレート」をよく食べるのは⼥性 10 代・40 代。
菓子・デザート・軽食の 19 ジャンルの中から、よく食べるジャンルを答えてもらいました。最も多かったのは「パン類」の 57％、次いで「ヨーグルト」「チョコレート」が５割台で続きます。
「ヨーグルト」「チョコレート」はここ近年、健康にいいと評判のジャンルです。この２つを性・年代別に時系列で分析しました。
「ヨーグルト」をよく食べると答えた人は、⼥性では 60 代が 8 割を超えて最も高く、次いで 50 代が 7 割台、70 代が 6 割台、20 代・30 代が 6 割弱でした。男性の中では 70 代・60 代が 5 割を超えて高く目⽴ちます。時系列で⽐較すると、2011 年から 2017 年にかけて、⼥性 60 代で 20 ポイント近く増加しており、次いで⼥性 15〜19 歳で 15 ポイント、⼥性 50 代で 10 ポイント強増えていました。
「チョコレート」をよく食べると答えた人は、⼥性では 15〜19 歳が 7 割を超えて最も高く、次いで40 代が 7 割弱、30 代が約 6 割でした。男性の中では 60 代が 5 割を超えています。時系列で⽐較すると、2011 年から 2017 年にかけて男性 60 代・⼥性 50 代では 10 ポイント以上増加していました。

図表 1 よく食べるジャンル（５つまで、MA）

2◆「高カカオチョコ」は急成⻑、シニア⼥性に加えてミドル⼥性にも消費が拡大。
ここ 1 ヵ月の間に食べたことがある「チョコレート」の種類を聞きました。「チョコスナック・チョコ菓子」が約 5 割、「プレーンなチョコレート」「ナッツ入りチョコ」が 4 割台で続き、これらが「チョコレート」の上位の顔ぶれといえます。しかしながら、これらは時系列でみると、2008 年から 2017 年で減少傾向です。
一⽅、「高カカオチョコ」は 2014 年から倍増し、3 割弱になりました。2006 年頃各社から“高カカオポリフェノール“のチョコレートが続々と発売されてブームとなり、その後いったん落ち着きましたが、近年改めて注目を浴びているようです。
さらに性・年代別にみると、男性 60 代と⼥性 20 代〜70 代で 3 割を超えており、特に⼥性 40 代・60 代では 4 割近くと高率です。2014 年と⽐較して、⼥性は 20 代〜60 代で 10 ポイント以上増加しており、特に 30 代・40 代では 25 ポイント以上増加していました。
2017 年は再び健康志向の強いチョコレートがブームとなっています。その背景をみると、⼥性のシニア層に加えてミドル層にも消費が拡大したと言えそうです。

図表 2 1 ヵ月間に食べたことのある『チョコレート』（MA）

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◆おやつの定番は「クッキー」「スナック菓子」「和生菓子」。
間食は「パン類」「素材菓子」「栄養補助食品」、デザートは「くだもの」。
菓子・デザート・軽食の 19 ジャンルの中から、よく食べるジャンルを答えてもらったうえで、それぞれその食べる目的を聞きました。その中から、目的が「おやつ」「食事までのつなぎ・小腹みたし」「食後のデザート」という回答を⽐較してみました。
「おやつ」が目的という回答は「クッキー・ビスケット・クラッカー」で 59%と、よく食べる人の 6割に達し 19 ジャンル中で 1 位でした。次いで、「スナック菓子」「和生菓子」「チョコレート」が 5 割台で続きます。
「食事までのつなぎ・小腹みたし」という間食目的の回答をみると、「スナック菓子」が 27％、以下「せんべい・あられ・おかき」「クッキー・ビスケット・クラッカー」「チョコレート」が 4 人に 1 人でした。この 4 項目は「おやつ」目的で食べる上位とも重なります。食べごたえのある常温で手軽なお菓子が多く、おやつとしても間食としてもよく食べられているようです。
一⽅、
「パン類」
「素材菓子」「栄養補助食品」は「食事までのつなぎ・小腹みたし」目的と答えた人が約 2 割で「おやつ」目的を上回り、間食として食べることが多いジャンルでした。
「食後のデザート」が目的という回答をみると、「くだもの」が 49％と最も多く、「ケーキ・洋生菓子」「プリン・ゼリー」「アイスクリーム・シャーベット」が 4 割前後で続きます。
「ケーキ・洋生菓子」「プリン・ゼリー」「アイスクリーム・シャーベット」は、「おやつ」目的としても食べられていますが、「くだもの」「ヨーグルト」は「おやつ」というよりも「食後のデザート」目的の⽅が圧倒的に多いジャンルでした。「食後のデザート」として挙げられたジャンルは、生菓子や冷蔵・冷凍のものが多いようです。

図表 3 菓子・デザート・軽食を食べる目的（MA）

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◆「食後に⽢いもの」「⾃分へのご褒美」は⼥性 50 代で最も定着、⼥性 30 代の「食後に」、⼥性 40 代の「ご褒美に」離れ目⽴つ。
おやつに関する習慣や⾏ について、当てはまるものを答えてもらいました。
「食後にお茶やコーヒーを飲む」が 68％、「家にはいつも菓子やデザートの買い置きがある」が 62％、「おやつを食べる習慣がある」が 49％でした。
「食後に甘いものを食べる習慣がある」は全体で 35％、⼥性 4 割・男性 3 割と、⼥性に多い習慣です。特に⼥性の 50 代は 54％と半数を超え、20 代も 45％と多く、これらの年代では 2014 年と⽐較して増えています。また、男⼥とも 15〜19 歳で食後に甘いものを食べる習慣が拡大しているのが目⽴つ一⽅で、⼥性 30 代で 10 ポイント減少したのが特徴的です。
「自分へのご褒美に、ちょっとぜいたくな菓子やデザートを食べる」は全体で 25％ですが、⼥性 36％に対し男性 13％と、大きな男⼥差がありました。
⼥性 20 代〜50 代では 4 割以上と一般的な習慣ですが、2014 年と⽐較して 20 代・50 代では増加傾向なのに対し、40 代の減少が目⽴っています。男性でも、コンビニデザートの成⻑とともに増加し 2014 年では 2 割を超えていた 40 代・50 代が、今回一気に低下したのが目⽴っています。

図表 4 おやつに関する習慣や⾏
⾷後に⽢いものを⾷べる習慣がある

5（MA）

⾃分へのご褒美にちょっとぜいたくな菓⼦やデザートを⾷べる◆〔子供調査〕子供にとって一番のおやつは「アイスクリーム」。
好きだが家で食べる機会が少ない「ケーキ・洋生菓子」。
〔子供調査〕として、〔本調査〕の回答者と同居している小・中学生の子供に、「好きなおやつ」「家でよく食べるおやつ」を聞きました。
「好きなおやつ」は、「アイスクリーム・シャーベット」が 87％と最も多く、次いで「チョコレート」「プリン・ゼリー」「スナック菓子」「あめ・キャンディ・グミ」が 75％以上で続きます。
「家でよく食べるおやつ」は、「アイスクリーム・シャーベット」「スナック菓子」が共に 61％と同率1 位、「チョコレート」「あめ・キャラメル・グミ」が 5 割以上でした。
「アイスクリーム・シャーベット」は「好きなおやつ」「家でよく食べるおやつ」両⽅で 1 位となり、子供にとって一番のおやつでした。一⽅、「プリン・ゼリー」は「好きなおやつ」で上位に入りながら、「家でよく食べるおやつ」では 4 割と低く、食べる機会はそれほど多くはないようです。また、「ケーキ・洋生菓子」「その他デザート」は「好きなおやつ」で 6 割以上と多いながら、「家でよく食べるおやつ」
では 1 割台と、子供に人気があるのに家で食べる機会が少ないおやつでした。

図表 5 〔子供調査〕好きなおやつ／家でよく食べるおやつ（MA）「好きなおやつ」ベスト 86

『おやつ・間食に関する実態調査 2017』は、首都圏在住の 15〜79 歳の男⼥個人を対象とした〔本調査〕、および同居している小・中学生を対象にした〔子供調査〕を実施したもので、菓子・デザート・軽食等の“おやつ（間食）マーケット”の全貌を明らかにする総合的な調査です。2008 年から継続的に実施しており、時系列の変化もわかります。本リリースではその一部をご紹介します。
【調査の内容】
１）よく食べるおやつ
菓子・デザート・軽食 134 品目の中から、ここ１ヵ月の間に食べたことがあるもの
２）おやつのジャンル別 食シーン
菓子・デザート・軽食 19 ジャンルについて①よく食べる種類 ②食べる頻度 ③食べる時間帯 ④食べる目的⑤一緒に飲食するもの ⑥食べる気分・体調 ⑦食べる場面
３）おやつのジャンル別 購入シーン
菓子・デザート・軽食 19 ジャンルについて①購入頻度 ②購入チャネル ③買い⽅ ④買う気分 ⑤買う理由⑥チェック項目４）おやつ素材の嗜好①好きなくだもの ②月に１回以上食べるくだもの③好きな甘味系素材 ④好きな調味料系素材
５）おやつについての意識と実態
６）〔子供調査〕おやつの嗜好や習慣
本調査は、おやつマーケティングのための基礎データです。今回はその中から、「菓子・デザート・軽食を食べる目的」「よく食べるジャンル」「1 ヵ月間に食べたことのある『チョコレート』」「おやつに関する習慣や⾏ 」「〔子供調査〕好きなおやつ／家でよく食べるおやつ」に焦点をあて、結果の速報を報告しております。
(http://www.jmar.biz/report/life/17̲snack.html)【調査購入のご案内】
本調査は、弊社自主企画による調査に複数企業がご参加いただく⽅式で実施し、以下のアウトプット一式を提供いたします。
・調査のアウトプット（1）調査報告書︓A4 判・101 ページ・2017 年 7 月発⾏（2）集計結果表︓A4 判・2 分冊 1,194 ページ・2017 年 6 月発⾏（3）集計データ（CD-ROM）︓クロス集計、ローデータ、他一式・購入費用︓定価 420,000 円(税別)／ＭＤＢメンバー価格 390,000 円(税別)※本調査の成果物の著作権は（株）日本能率協会総合研究所が保有します。
※弊社は、本調査にご参加・購入いただいた企業（法人・個人）以外には、成果物を提供いたしません。ただし、本調査を告知するための限定的な利⽤、及び発刊から一定期間経過後はこの限りではありません。
※本調査の成果物のご利⽤はご参加・購入いただいた企業（法人・個人）の内部でのご利⽤のみに限らせていただきます。

《本件についてのお問い合わせ先》
株式会社日本能率協会総合研究所 経営・マーケティング研究部
当︓⼟井〒100-0004 東京都千代田区大手町２-２-１ 新大手町ビル２階
TEL:03-6202-1287 FAX:03-6202-1294 E-mail:info̲mlmc@jmar.co.jp

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