高さ世界一の東京スカイツリーに生きる︑堺のものづくり技術

2013. 1 vol.26ⒸTOKYO-SKYTREE

INDEX
特集 日本が誇る堺の技術

１

株式会社ダイネツ／日本フッソテクノコート株式会社／株式会社川哲工業
気になる「さかい人」録

8

次世代の郷土への愛情を生け花を通して育てたい「よく見よう郷土堺」の会 代表 片桐悦子さん

さかいモノ語り

11

バッテラやこぶうどんなど、大阪の食文化を守る堺の昆布
株式会社郷田商店®

日本が誇る堺の技術

籠屋安兵衛﹂の屋号で堺の地場産業である刀鍛冶を支え︑時代の変遷に伴いコー鍛冶・炭問屋として1813年に創業連携し多種多様な熱処理加工を行ってい

ト︑自動車の部品など︑グループ会社とクスの製造に着手︑現在は船舶やプランし︑2013年には創業200周年を迎担っています︒

品の加工においては非常に重要な工程をたり硬くすることができるため︑鉄鋼製

しかし︑熱処理により素材を柔らかくしには加工後もほとんど変化がありません︒

硬さや性質を変化させる工程で︑見た目

熱処理加工とは︑鋼を加熱・冷却してます︒

江戸時代に交付された「鍛冶炭問屋 葛籠屋」の手形。

える株式会社ダイネツ︒
江戸時代には﹁葛創業200年の老舗企業
大型品の加工技術を専門に展望台の要を支える熟練の熱処理技術

株式会社ダイネツ 葛村和正 社長・葛村安弘 専務取締役ことをご存知ですか？ 今号は︑その建設に携わった３社をご紹介します︒

その東京スカイツリーに︑堺のものづくり企業の高い技術力が生かされているの新しい観光名所としても注目されています︒

世界一高いタワーとして︑ ２０１２年５月に開業した東京スカイツリー︒東京

高さ世界一の東京スカイツリーに生きる︑堺のものづくり技術

特 集

鵜飼（うがい）淳一工場長（右から２人目）と、東京スカイツリーの鋼材をはじめ大型品の熱処理を担当されている皆さん。

1

トン︑ダイネツが得意としているのが大型部品の熱処理︒しかし︑単体重量がうなるか心配です﹂

スカイツリー建設用鋼材への協力要請がダイネツに大手鋼材メーカーから東京

立場からも﹁中小企議所の副会頭という取締役は︑堺商工会と話す葛村和正代表れることも︒﹁そのバラつきをいかに少なあったのは数年前︒設計のデザインで展業のものづくりを維リスクと闘い︑熟練の熱処理技術で高強度の鋼材を開発くするかがわれわれの技術です﹂と葛村望台を支えるには通常の鋼材では強度不持することが日本の安弘専務取締役は語ります︒

足のため︑ダイネツが大手鋼材メーカー円高と燃料価格高騰のなか︑﹁ものづくりの伝統を守りたい﹂

存在価値を高めるこ

ラつきが生じやすく︑場合によっては割トンもの大きな製品になると温度のバ10との共同で︑より強度のある鋼材を開発することになったのです︒とはいえ︑展望台を支える強度を持たせるには︑素材の鉄にクロムやニッケルなどのレアメタルを加えた高合金の鋼材を︑さらに熱処理によって強度を上げる必要があり︑技術的に非常に難しい課題がありました︒﹁強度を上げるには︑加熱する温度もさることながら︑素早く冷却る﹂と葛村専務︒こうしたリスクを抱え却すればするほど割れる可能性が高くなとしての役割を果たしているダイネツ︒

技術を活かし︑産業界の縁の下の力持ち

伝統あるものづくりの町・堺で熱処理とにもなり︑そのための施策を考えていかなければ﹂と力説されます︒創業２００周年という大きな節目を迎え︑﹁これからも堺でものづくりの伝統を守りたい﹂と熱く語られます︒

株式会社ダイネツする必要があります︒ところが︑早く冷ながら鋼材メーカーと連携して適切な熱高対策で取引先が相次いで海外に進出す

いま同社に大きな壁として立ちはだかっ

東京スカイツリーには︑ダイネツの技る一方︑工業用ガス料金の引き上げでコ処理を模索し︑ようやく条件に適う鋼材術力が展望台を支える要に活かされていストは膨らむばかり︒この状況が続けばhttp://www.dainetsu.co.jp/ているのが︑円高と燃料価格の高騰︒円るほか︑グループ会社のダイネツ商事も日本での熱処理産業が成り立たなくなる﹁海外に出れば装置の改善や改良など35トンクレーンも装備している。

代 表 者／代表取締役 葛村和正
本社／堺市堺区柳之町西3‑3‑1
T E L／072‑229‑0223（代）設立／1813年創業 1944年設立
資 本 金／5,000万円
従業員数／76名
事業内容／金属熱処理加工全般を作り上げることができたのです︒

鋼 板 納 入 で 建 設 に 参 画 し て い ま す︒﹁ や分たちの技術が日本を代表するランドマ

日本人の感性でやれることが難しくなる︒

かもしれません︒

ークに使われていることは大きな喜びで何よりも︑日本のものづくりの基盤がどはり嬉しいですね︒社員にとっても︑自す﹂︵葛村専務︶
︒

215▶「スカイツリーに使うと聞いたのは最後の最後。
多くのテストをすることにより、より良い製品を作り上げる技術は、日本のものづくりの姿勢である。これからも他でできない品質に、トライし続けます」と語る葛村安弘
専務。

◀堺商工会議所の副会頭としても活躍される葛村和正社長。
「改善や改良など、感性を使ってものづくりを新しくしていくことが、日本の存在価値。
ものづくりの基本は、日本で守っていきたい」。

日本フッソテクノコート株式会社

林田武敏 社長

スピーディな問題解決を理念とする技術開発力が高く評価されてその心柱の施工に採用されたのが︑大林組が独自に開発した﹁スリップフォーム工法﹂です︒高さ３７５m︑直径８mの筒状のコンクリート構造物を下から少し心柱の施工のための型枠に高い耐摩耗性が求められて日本フッソテクノコート株式会社に突のフッソ樹脂コーティングでした︒砂利のは︑その心柱の施工で使用する型枠へ日本フッソテクノコートに求められたできるのが特長です︒

全く継ぎ目がないために高い強度を確保

い空間に短時間で心柱を構築できるほか︑ずつせり上げながら施工する工法で︑狭10然︑東京スカイツリーの施工会社から一通のメールが届いたのは︑２００８年月︒同社のホームページを見て︑コンクリート成型の実績があるかを打診してきたのです︒
長い年月︑大地震にも耐えてきた五重塔の構造をヒントに︑東京スカイツリーを含んだコンクリートを打設しては毎日何㎜ かずつ上にせしたのが２０１０社への発注が決定の試験を経て︑同たのです︒何度かる技術が必要だっ脂加工が保持でき５mの高さまで樹すく︑しかも３７クリートが離れやで︑型枠からコンり上げていくなかタイヤの原料となる生ゴムなど高粘着物のラインへの付着という課題は、表面に凸凹をつけた独自の「タックフリーコーティング」の開発で解決。の中心部には心柱が設置されています︒
高い撥水性と耐食性のうえ、静電気帯電を防止するフッ素樹脂コーティング「ECシリーズ」。

日本が誇る堺の技術
特 集

全社員数16名。世界企業とも対等に渡り合う、「小粒でもピリリと辛い」少数精鋭のものづくり企業だ。

3

年６月末︒同社製品の優れた剥離性と耐も高い評価をいただいているところ点ですし︑実際にお得意先企業からに経営基盤の強化にもつなげたいですね︒﹁海外で得た利益を国内に還元し︑さらリーに同社がこれまでに培ってきた高い力強く語る言葉が印象的でした︒

世界でのオンリーワンをめざします﹂と海外に出るからには︑その地域で︑いや世界のオンリーワン技術でベトナム進出をめざすですね﹂︵林田社長︶︒

2012年８月に完成したばかりの新１号焼成炉。

摩耗性が︑高く評価されてのことです︒

数々の課題を解決してきた高い探究心と開発力﹁今回の受注にあたって︑被膜のつながりをさらに強化したコート材を新たに開円玉でこすると︑フライパ発しました︒普通︑フッ素樹脂加工のフライパンをンに傷がつきますが︑このコート材は円玉の方が傷つくほど強固なものです﹂と語る林田武敏社長︒同社の強みは︑まさにこの研究開発力にあります︒
例えば︑同社が独自に開発した﹁帯電防止フッ素樹脂コーティング﹂は︑材料の付着の軽減といったフッ素樹脂の特性はそのままに︑静電気は帯電させない画期的な技術で︑引火性のある材料を入れるタンクなどの塗装に多く採用されていまた︑タイヤメーカー業界でほぼ１０技術力が活かされたように︑中堅企業が今回︑全国で注目される東京スカイツ０%のシェアを誇る﹁タックフリーコーこうした大きなプロジェクトに参入するます︒

ティング﹂は︑同社オリジナルの下地技

た め に は︑
﹁ 他 社 に な い︑ そ し て 大 手 企

どこにもないオリジナルの技術が求め術と加工方法︒フッ素樹脂の塗装面と材﹁弊社の理念は︑﹃お客様の課題解決﹄でられ︑海外に製造拠点を置く多くの得意業にもないオンリーワンの技術を持つこす︒営業が吸い上げてきた課題は︑その先企業から︑海外進出を誘われてきたと料を点接触させることで高い非粘着性を日のうちに研究チームに回し︑３週間以いう林田社長︒いよいよ満を持して︑３とだ﹂と林田社長は語っています︒

内に最初の回答を出すように心がけてい年後にベトナムへの進出をめざすそうで実現したものです︒

ます︒そのフットワークの軽さ︑スピー4す︒

代 表 者／代表取締役会長 豊岡敬
本社／堺市美原区木材通2‑4‑8
T E L／072-361‑1168（代）
設立／1977年創業 1978年設立
資 本 金／1,000万円
従業員数／16名
事業内容／フッ素樹脂コー
ティング、ライニングの委託加工販売、積層合板プレス用クッション材の製造販売、ラバーフロンの製造販売、グリーンプレートの製造販売
http://www.nf-technocoat.com/

10「社員には全員、興味と好奇心を持てと言っています。同じ仕事でももっと良い方法はないのかと“常に考える”ことが小さな会社だからこそ大切なのです」と語る林田社長。

エレベータと非常階段が設置される心柱の内部は、人の目にふれるため、きれいなコンクリート肌が求められた。同社の剥離性の高いフッ素樹脂コーティングが活かされる。

ド感こそが中小企業がアピールできる利

日本フッソテクノコート株式会社

10株式会社川哲工業長︒

明松哲 社長

同社の実績は︑最近の関西では一昨年５月にグランドオープンした大阪ステーションシティ︵JR大阪駅︶や︑高さ日本一を誇るあべのハルカスなどがあり︑大型鋼構造物における溶接といえば︑真っ当然︑東京スカイツリーの建設計画がされました︒当初依頼され見積もりを提ます︒社員全員が溶接技能の有資格者だ技能者集団なのです︒

持ち上がった時にも︑同社の参画が想定

東京スカイツリーの現場でもリーダー的役割を発揮

東京スカイツリーの作業現場では、200m以上を超えると地上からの指示を伝える携帯電話の電波も届かないという。という同社は︑国内トップクラスの溶接先に川哲工業の名が挙がるほどだといい難しい横向き姿勢の多かった作業現場。

一流の技術者と最新鋭機材を擁して溶接業界のトップクラスに全国の溶接現場で活躍する川哲工業の技術者と機材
堺区出島西町にある株式会社川哲工業の工場を訪ねると︑場内はがらんとして作業をする社員の方もわずかでした︒それもそのはず︑同社の事業は日本各地の名の社員のほとんビルや橋梁といった大型鋼構造物の建設工事での溶接請負︒

は ％ぐらいですね︒全員が一堂に顔をあげての親睦会を行うんですが︑参加率﹁ １ 年 に １ 回︑ 年 度 始 ま り の ４ 月 に 全 社

どが︑全国の現場に入っているのです︒

85

揃えることはまずないです﹂と明松哲社

60

日本が誇る堺の技術
特 集

現場溶接の真のプロといえる川哲工業の技術者たちと。

5

「高度な技術力を要する大型案件が少なくなり、競争が激化すると思われますが、当社は手直しが不要な分、コストが低減できるということをアピールしていきたい」と明松社長。

金融支援（融資保証業務）▶お問い合わせ先
公益財団法人堺市産業振興センター経営支援課〒591-8025大阪府堺市北区長曽根町183‑5
TEL 072‑255‑6700 FAX 072‑255‑1185
E-mail：keiei̲shien@sakai-ipc.jp
http://www.sakai-ipc.jp

6

取り組んできました︒しかも︑常に最新堺地域振興ファンド出した先とは異なる企業に【資金を調達したい】

代 表 者／代表取締役社長 明松哲
本社／堺市西区浜寺石津町西4‑5‑24
T E L／072‑245‑7171
設立／1973年創業
資 本 金／1,000万円
従業員数／85名
事業内容／大型鋼構造物の溶接請負

鋭のものを揃えるようにしています︒

産学連携の支援

施工会社が決定しても︑や【研究開発をしたい】

株式会社川哲工業﹁関西はもともと橋梁メーカーが多かしたなかで厳しい競争に勝ち抜こうと︑さかいIPCプレス

はり川哲工業に溶接の発注

東京スカイツリーのあの弊社は大型鋼構造物の現場溶接に特化︒

メールマガジン

ったせいか︑溶接業が盛んでした︒そう

美しい姿を構成しているのそのための人材育成にも機材にも投資を【産業支援・企業情報】

があったのです︒

は︑３万７千本以上の筒状惜しみませんでした︒

中堅のものづくり企業が︑発注先からの鉄骨︒その現場溶接では時には難しい上向き溶接や環境ビジネス研究会
省エネ・省資源導入モデル事業（MFCA会計）

請われるようなポジションを確立させる

各種研修（テーマ別、階層別セミナー）

偏狭な場所での作業も求め

ものづくり経営大学【環境ビジネス・環境配慮型経営に取り組みたい】

ためには︑他社には負けない独自性を強堺発オリジナル商品魅力アップ支援事業

られ︑かなり高度な技術が専門家派遣事業【人を育てたい】

みとして持つ事が重要だと思いますね﹂【専門家に相談したい】

求められます︒建設に先立マッチングコーディネート事業と明松社長は語っています︒【市場・技術のパートナーを探したい】

ち︑発注者の鉄骨加工業者

経営課題にチャレンジする中小企業の皆さんを応援します。

が独自の厳しい基準を設け堺市産業振興センター 経営支援事業のご案内て実施した技量試験では︑同社の社員がトップクラスの成績で合格︒他社との共同作業だったなかで︑建設現場全体の管理や︑タワーの最先端部の溶接は川哲工業の技術者が担っています︒

明松社長いわく﹁営業らしい営業を行ったことがなく﹂とも大型プロジェクトに必ず声を掛けられてきたのは︑こうした同社の技術者の技能の高さに他なりません︒

独自に小型軽量化を図った機材も同社の強みにさらに同社では︑機材メーカーに要望を伝えてオリジナルに改良してもらうな

ど︑全国どこでも一般道を利用して運搬できる軽量でコンパクトな機材の開発に直径２m以上の鉄管は4人がかりで３日かかったという。

「へうげもの」コラボ商品も販売！

堺の貴重な文化財などを特別に公開する「秋季堺文化財特別公開」は堺文化財特別公開×へうげもの 〜安土・桃山時代の堺、一挙公開〜 をテーマに、10月29日(月) 〜11月4日(日)の 7 日間開催されました。堺伝統産業会館では、この「堺文化財特別公開」のコラボ企画として「茶」「和菓子」「香」「華」をテーマに、お茶とコーヒーの試飲会や和菓子の実演、堺焼（金田焼）・湊焼などの焼き物を展示するほか、「堺高フェア」などを開催しました。

▼「堺高フェア」で製作したすだれ照明器具。

11月3日・4日に2階研修室で開催された「堺高フェア」は、すだれ照明器具を手づくりする体験イベント。建築インテリア創造科の生徒の指導で割り箸を組みひもですだれにし、生徒たちが製作した部材を使って、おしゃれな照明器具を組み立てました。指導にあたった佐藤みよ子さん（堺市立堺高 2 年生）は「小学生の参加者が、最初は慣れない作業で大変そうだったのですが、完成したときにとても清々しい顔で『ありがとう』と言ってくれました。それがとても嬉しかったです。私自身も、ものづくりの素晴らしさを感じました」と笑顔で感想を語ってくれました。

▲組みひもで割り箸をすだれ状にする作業。

▼お茶とコーヒーの試飲会も人気を集めました。

匠のひろばで11月4日に開かれた和菓子の実演では、堺
市ものづくりマイスターで、この秋の褒章で黄綬褒章を受賞された美乃や三代目当主・高田和夫さんが熟練の技を披露。繊細な指づかいで美しい和菓子が作られていく様子を、見学者は身を乗り出して見つめていました。
また、お茶とコーヒーの試飲試飲会も多くのお客さまが列を作って作ってその味を堪能されていました。
た。

▲名人の技に魅了された和菓子の実演。
▲名▼ （金田焼）・湊焼など▼堺焼
堺
堺の焼き物を匠
匠のひろばで特別展示。

②（※）
匠のひろばでは、歴史漫画「へうげもの」とコラボした文化財特別公開のテーマに合わせて、茶器などの千利休関連商品を特別展示しました。また、「へうげもの」コラボ商品として線香、和風焼き菓子、注染手ぬぐいも限定販売しました。

③①①戦国武将の①戦国武
武将の香香り香りをイイメジした線ジした
線香「堺香伝香伝説」
説」①戦国武将の香りをイメージした線香「堺香伝説」②好評につき完売した注染手ぬぐい③ボリュームたっぷりの焼き菓子「へうげもの」※歴史漫画「へうげもの」：安土桃山時代をリードした武将茶人･古田織部を主人公に、茶の湯、やきものなど日本文化の原点を描いた歴史漫画。
「へうげもの」とは、人を笑わせる ｢剽軽者（ひょうきんもの）｣、ひいては個性的な美術品･工芸品を指します。作品の主
人公でもある武将茶人･古田織部の代名詞的表現。

7

気になるさかい人録「よく見よう郷土堺」の会

回 を 数 える ま

﹁郷土の堺のことを︑次世代の中高生たちにもっと知ってもらいたい﹂という思いからスタートした﹁よく見よう郷土堺﹂展︒ 第中高生の生け花指導に関わるようにな堺発祥の花道みささぎ流が︑市内の切る瞬間を表現した作品などが誕生し︑ましたので︑柔らかな発想でケーキをであってはいけないと常々指導していで続いた同展について︑発起人の片桐悦子さんにうかがいました︒

ったのは︑亡くなった前の二代家元が私も驚かされました﹂と片桐さん︒

使われる素材は︑自転車の部品や刃学校における情操教育の大切さを説いたことからだといいます︒

物のほか︑線香︑和晒︑昆布︑木材︑本活動の意義は︑生徒たちが作品づ跡を継いだ片桐さんは︑華道部といことなどから︑﹁よく見よう郷土堺﹂展

くりを始める前に必ず勉強会を開催し緞通の７製品︒昨年はついに︑この７を思い立ちました︒その手法はユニーて い る こ と に も あ り ま す︒﹁ 昨 年 の 昆

う文化部の活動がなかなかスポットラ

クで︑包丁や昆布といった堺の地場産布では︑ものづくりマイスターの称号つの素材の全てを制覇し︑コンプリー業の製品を生け花の花材に取り入れよを持つ昆布職人さんに講師を務めてもイトを浴びる機会がないことや︑郷土・うというもの︒それは︑片桐さんが市らい︑技を極めることの尊さや人間とト賞を受賞した人も現れました︒

内の大手鉄鋼メーカーなどからの依頼しての生き方までも語っていただけて︑堺の良さを生徒たちがあまり知らないで︑鉄やガラスだけを使った大作を発私自身がとても感動しました﹂と語る

ここまで同展を継続して運営するに表し︑高く評価されたことがヒントに﹁﹃よく見よう郷土堺﹄展の第１回はは︑並々ならぬ苦労もありましたが︑片桐さん︒

自転車の部品でした︒第２回の包丁は最近︑ボランティアで運営を手伝う卒なったといいます︒

難しい素材でしたが︑生徒たちには︑業生たちも現れ始めたとか︒生け花の指導にとどまらない片桐さんの活動が︑次世代に郷土・堺に誇りを持つことの大切さをしっかり伝えているようです︒﹁よく見よう郷土堺﹂展は毎年８月末に︑高島屋堺店で開催されています︒

http://yokumiyousakai.jimdo.com/

818

生け花は見る人に不快感を与えるもの

昆布を素材とした第 18 回展で市長賞を受賞した軸丸志帆さんの作品。

片桐悦子さん
代表

1948年、東京都生まれ。花道みささぎ流二代家元であった夫・片桐右弼氏を日航機事故で亡くした後、流派の中心として活動、インド支部の創設などに尽力。
1996年に「よく見よう郷土堺」展をスタート。こうした活動が高く評価され、2008年に教育功労賞、2010年には堺市功労者賞を受賞。花道みささぎ流副家
元。

真剣な表情で作品づくりに取り組む中学生のみなさん。

次世代の郷土への愛情を生け花を通して育てたい環境・低炭素化技術企業認定事業「第２回さかい環境チャレンジ企業認定」認定企業決定！！
自社製品若しくは技術を活かして、低炭素化・省エネルギーを中心とした環境ビジネスに参入している堺市内の 19 社の中小企業者を「さかい環境チャレンジ企業」として認定しました。詳細はホームページをご覧ください。http://www.sakai-ipc.jp/news/news/kankyonintei-2.html
企業名

対象商品・技術概要

1㈱エイワットLED STREET LIGHT

2

エース技研㈱液体の精密定量吐出装置

3㈱オカノブラスト

精密ショットピーニング、精密ラッピング

4

近畿電解錫工業㈱アルカリ溶液を使った金属精製・電解剥離・表面処理技術

5

境川工業㈱

産業機械用熱交換器及び空調用ヒータ・クーラの設計製造及び技術的支援

6

三泉機械工業㈱排水処理装置7

髙松銘木店

除湿二重通気工法

8㈱ティーティーコーポレーション

高効率・高品質のダイカスト製品

9

トワロン㈱

錆びないフェンス

10

西田汽缶工業㈱排出熱回収省エネ技術知識知恵の融合工事

11

日本メッシュ工業㈱メッシュデミスター12

ハグルマ封筒㈱エコフレンドリーカラー

13

羽衣電機㈱

誘導加熱コイルの省エネ化

14㈱ビー・ティ・アイ

ワイヤーソー主軸ローラーの溝加工及び付属部品

15

ミウラ化学装置㈱

プール用ろ過装置

16

ミナルコ㈱

アトマイズアルミニウム粉末の製造

17㈱ユー・イー・エス

脱臭エコフィルター

18

リマテック㈱堺SC工場

亜臨界水プラント及び亜臨界水処理法による廃棄物の再資源化技術

19

㈱リンカイ

水処理装置機器ならびに製缶品製作「第1回さかい環境チャレンジ」
認定企業のご紹介❹の中小企業を環境ビジネスに参入している堺市内。
ますていて認定し「さかい環境チャレンジ企業」とし覧ください。
詳細は当センターホームページをごーで配布しております。
ンタ
当セ
子はた冊
認定企業を掲載し㈱テクノアオヤマ
エアーエスケープ式ナットフィーダー スタッドボルトフィーダー
主な事業内容：部品供給装置の開発・製造・販売
ポイント ：ナット・ボルト溶接の高速化に貢献。省エネかつ高い安全性で世界中の車体工場で採用。
〒599-8253 堺市中区深阪1931-1
TEL 072-234-3320 http://www.t-aoyama.co.jp㈱中村超硬 ダイヤモンドソーワイヤ

根来産業㈱ 使用済みペットボトルの再生・原料化

主な事業内容：特殊精密部品/切削冶工具の設計・製造・販売、ダイヤモンドソーワイヤの製造・販売等

主な事業内容：廃ペットボトルの再生業、カーペット及び環境対応商品の企画・製造・販売・輸出入業

ポイント ：創エネ・省エネを支える高効率の切削工具。太陽電池の普及に貢献。
〒593-8323 堺市西区鶴田町27-27
TEL 072-274-0007 http://www.nakamura-gp.co.jp

ポイント ：原料から商品までの一貫生産で高品質のカーペットを生産。
〒592-8352 堺市西区築港浜寺西町8-13
TEL 072-268-0001 http://negoro-eco.com/

八田工業㈱ ミストコントロールによる真空熱処理加工

富士高周波工業㈱ レーザ焼入れ

主な事業内容：金属熱処理加工全般

主な事業内容：金属熱処理（高周波焼入・レーザ焼入受託加工）

ポイント ：産学連携により実現した油やガスに代わる新しい冷却法。クリーン＆セーフティの次世代熱処理法。
〒599-8265 堺市中区八田西町2-18-40
TEL 072-277-7227 http://www.hatta.co.jp/

ポイント ：高周波の豊富なノウハウを生かし日本で唯一レーザ焼入の受託加工をおこなう。試作段階からの提案で普及をはかる。
〒590-0001 堺市堺区遠里小野町2-3-15
TEL 072-229-0230 http://www.fuji-koushuha.co.jp/

9

刃物製作所の刃物５社の出展に加えて大醤（醤油）とタマノイ酢（お酢等）の商品展示も行い、また堺ブース内、全体ステージ及び農林水産省ブースにて和包丁の「研ぎ」と「調理」の実演を行い、来場者の関心を集めました。
シンガポールでは共働き世帯が多く、所得が高いなどの理由で、家庭料理よりも外食産業が非常に発達していることから、プロの料理人にターゲットを絞って堺打刃物を前面に押し出し堺打刃物を中心とした堺食産品の海外市場開拓と堺の知名度向上を図るため、「堺食産品海外セールス実行委た形での今回の堺ブースは、各企業の商談を後押しできました。

員会」として、11月1日〜3日にシンガポールで開催され「Oishii JAPAN」自体は今年で２回目の開催というこた日本食の専門見本市「Oishii JAPAN 2012」へ初出展ともあり、来場者は3日間で約5,000人が訪れ、堺のPRがしました。

できました。シンガポールでは和食や日本酒などが１つ

オープニングセレモニーでは、在シンガポール日本国の「ステータス」として定着しつつあり、それに伴い、大使館の安藤公使らとともに竹山修身市長がテープカッ

和包丁の需要も増えていくものと思われます。今回の出トに参加し、堺食産品のトップセールスを行いました。

展はその第一歩として、堺の知名度向上と堺打刃物の品

堺ブースでは株式会社青木刃物製作所、株式会社カネ質をPRすることができ、今後のアジア地域でのさらなるシゲ刃物、河村刃物株式会社、山本刃剣、株式会社山脇場
１階常設展示りコーナー
堺のものづくのご紹介❺
出展企業式会社

市場開拓への弾みとなりました。

当センター１階では、ものづくり産業全般の製品を展示しています。
さらにパネルでも企業の説明を行い、堺の今の産業を分かりやすく紹介しています。
IPCプレスでは毎回展示企業をご紹介していきます。

太陽パーツ株『太陽 よう『太陽のように元気パワー200％
明るく熱く感謝の心で！！』
当社は、メーカー機能と商社機能を併せもつ技術集団として、よりよい商品とサービスをモッ
トーにお客様第一主義を貫く企■主な製品情報ソフトダウンウォール、フラップアップ、プルダウンラック、エコダイカス
トシステム、夢の新素材F.B.I

業です。受託商品の部品加工や、 〒591‑8014 堺市北区八下北1‑23
TEL 072‑259‑9339
OEMでの設計・開発提案を行っています。

http://www.taiyoparts.co.jp/

中小企業を全力応援

至宿院

至天王寺
北堺警察署●
大阪中央環状線

公益財団法人 堺市産業振興センター●堺商工会議所会館●株式会社さかい新事業創造センター

N

堺市産業振興センターでは、経営相談や技術開発支援、各種セミナーなど研修に関する事業、堺市内中小企業に対する融資関連事業、地場産業の紹介・製品展示・販路開拓に関する事業、情報誌やホームページ・メールマガジンなどによる産業情報発信、イベントホールや会議室などの貸出事業と多種多様なサービスでビジネスをサポートしています。

至堺東
国道310号
至三国ヶ丘〒591-8025 堺市北区長曽根町183-5
TEL.072-255-3311（代） FAX.072-255-5200

http://www.sakai-ipc.jp/
10

御地
堂下
筋鉄線

堺富田林線
なかもず駅

南海高野線
中百舌鳥駅

至松原浜常寺磐線

至河内長野

泉北高速線

大阪府立大学●至光明池

至河内長野至浜寺◎南海高野線中百舌鳥駅より約 300m ◎地下鉄御堂筋線なかもず駅より約 300m ※駐車場は、隣接の来客用駐車場（無料）がございますが、できるだけ電車・バスなどの公共交通機関をご利用ください。

バッテラやこぶうどんなど︑大阪の食文化を守る堺の昆布﹁ な ぜ ︑昆 布 が 堺の特 産 品 なのか？﹂不 思 議 に 思 わ れ ま す が ︑その歴 史 をひも と く と 江 戸 時 代 にさ かのぼり ま す ︒北 海 道 から 日本 海 側 を 通 り ︑下 関 ︑瀬 戸 内 海 を 経 由 し て ︑大 阪・堺 を 終 着 点 と し ていた 北 前 船の﹁ 昆 布の表 面 を すいた 後に

西 廻 り 航 路 ︒北 海 道の良 質の昆 布 が 直 接 ︑堺 に届 け ら れ ていたのです︒

大 き な 消 費 地・大 阪 を そ ばに 控 えて︑残 る〝 白 板 昆 布 〟 はバッテ
ラの材 料 と な り ま す︒ 機堺では︑北海道からの昆布を使って﹁おぼろ﹂ や ﹁とろろ﹂ に加工する産 業が発 達

械 加工では残らず︑職 人表 的 な 食 文 化で あしました︒ も ちろん︑堺 特 産の優れた刃株 式 会 社 郷 田 商 店の郷 田 光 伸 社 長 はる︑こぶう どんのおぼの 手 作 業 で すいた﹁ 畳一畳 と包 丁があればできたので︑農 家ろや︑ほんまもんのバッ物 が あったからで︑ 最 盛 期の大 正 時 代 かの次 男や農 閑 期にする仕 事として打ってつテラを 守 り 伝 えるため

昆 布 からしか とれけだったんでしょうね︒ ところが︑高 度 経にも︑ 手 加 工 を 途 絶 えら 昭 和 初 期にかけては︑１５０軒 以 上の済 成 長 期以降は他の産 業に働 き 手をとら

さ せ る わ け に はい か な

ま せ ん︒ 大 阪 の 代れ︑業 者 数は激 減していき ました﹂ と語い ﹂︒ 食 生 活 が 変 化 し︑のうち︑昔ながらの手作業でおぼろをすい

今日︑郷田社 長は塩 麹と組み合わせた商食 卓に昆 布がのぼることも 少 な く なった

郷田光伸社長株式会社郷田商店
堺市堺区市之町東 5-1-23☎072-222-6688

昆 布の表 面が職 人の手によって、薄衣のようにすかれていく。

加工業者が軒を並べていたといいます︒っています︒ 今では︑組合に加入する 社ているのは数社のみだとか︒ そのうち︑郷品を開 発 するなど︑次 代に堺の昆 布を残そうと意気込んでいます︒

看板商品の「手づくりおぼろ昆布」
は、酢と昆布だけの無添加商品。
「これからも手加工を守り伝えていく一方で、若い人たちの感覚にフィットする商品を送り出していきたいと」と話されています。

昭和 21 年創業の郷田商店は 4 人の職人を抱えて、今も手加工にこだわった昆布づくりを行っています。昆布を漬ける酢は、創業当時から追い足ししてきたもので、「うちの財産」と郷田社長。
「関西好みのしっとりとした昆布は、柔らかい昆布をすくことのできる刃物と職人技があってこそ生まれた」とか。

株式会社郷田商店

さかいIPC PRESS 第26号 2013年1月発行 編集・発行：公益財団法人 堺市産業振興センター 〒591-8025 堺市北区長曽根町183-5 TEL：072-255-3311（代） FAX：072-255-5200 E-mail：info@sakai-ipc.jp http://www.sakai-ipc.jp/

ます ︒

田 商 店は︑ 後 継 者 となる若 手 を 育ててい12