シマダヤのCIマーク

シマダヤ

お客様

シマダヤのCI（コーポレートアイデンティティ）マー
クは、「お客様とシマダヤをおいしい笑顔で結ぶ」という意味を表しています。2つの円は、お客様と
シマダヤの「心のクロスコミュニケーション」を意味「作る喜び・食べる喜び・しています。中央の笑顔は、お客様の笑顔」を表現しています。

人事総務部〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西1-33-11
TEL：03-5489-5511／FAX：03-5489-5507
https://www.shimadaya.co.jp

見やすく読みまちがえにくいユニバー
サルデザインフォントを採用しています。

森林管理協議会（Forest StewardshipCouncilⓇ）で認証された適切に管理された森林からの原料を含む、FSC認証紙を使用しています。

グリーンプリンティング認定制度を取得している工場で印刷しています。

印刷時に有害な物質を含む浸し水が不要
な、水なし印刷を採用しています。

シマダヤグループ社 会・ 環 境 報 告 書

2023
TOP MESSAGE

新社長が語る「これからのシマダヤ」
特集
シマダヤ株式会社は、政府主催の豊かな低炭 素社会を目指すキャンペーン
「Fun to Share」に参加しています。

商品開発を通じた
社会課題への取り組み

食を通して社会課題の解決に貢 献

Contents
03 シマダヤグループの事業
05 トップメッセージ07 < 特集 >シマダヤは1931年の創業以来、社是である「奉仕努力」のもと、様々な創意工夫と新しいことにチャレンジし、商品開発を通じた製麺業界初となるチルド麺の完全個包装化や冷凍麺の開発、そして、「流水麺」を始めとする数々の画期的な商社会課題への取り組み

品の開発など、「めんのリーディングカンパニー」として歴史を刻んできました。麺専業メーカーとして、これからも経営コンセプトである「おいしい笑顔をお届けします」を実現するために、食を通して社会に貢献できる企業

09 シマダヤグループのを目指していきます。

社会・環境活動報告

7つのビジョン

09 ● 食の安全・安心
1  1 ● 働きやすい環境づくり
1 2 ● コンプライアンス
1 2 ● 社会貢献
1 3 ● 環境取り組み
1 8 第三者意見

編集方針

1
経営コンセプト

おいしい笑顔をお届けします
これは、私たちシマダヤの経営コンセプトです。

2
3
4

たくさんの人に「おいしい！」の笑顔をお届けしたい。
私たちシマダヤは、「安全・安心」で

5

おいしい商品を皆様にお届けするために、社員一丸となって、その実現に向け全力で取り組んでいます。

6
7

01

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

シマダヤブランドを守り育てよう

本報告書は、当社のISO14001

おいしい笑顔は、シマダヤ社員一人一人が作るシマ
ダヤブランドの心です。

セプト「おいしい笑顔をお届けし適用事業所において、経営コンます」を実現するための事業活動を通じた社会・環境取り組み

独自の技術で市場を創造しようの情報を提供することを目的に発技術のシマダヤ。お客様の視点に立った魅力的な技術で、おいしい笑顔をお届けします。

対象期間

組織を越えて話し合おう
コミュニケーションのシマダヤ。お客様の声・社内の声、コミュニケーションはおいしい笑顔の基本です。

お客様の満足を追求しよう
ソリューションのシマダヤ。商品のみならず、お客様の問題解決によっておいしい笑顔をお届けします。

行しています。
2022年4月から2023年3月（活動については直近のものも含む）
報告対象範囲シマダヤグループのうち、シマダ
ヤ及びISO14001適用事業所である工場を報告範囲としています。
発行
2023年9月発行

常に成長し高収益を上げよう
収益力のシマダヤ。おいしい笑顔は、安定した経営基盤によって、継続的にお届けできるのです。

アイデアカンパニーを目指そう
アイデアのシマダヤ。おいしい笑顔は、優れたアイ
デアによってお届けできるのです。

チャンスを与え人を育てよう
人のシマダヤ。おいしい笑顔は人への思いやりから生まれるのです。

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

02

シマダヤグループの事業

シマダヤグループ行動規範

シマダヤは、1931年の創業以来、麺製造業界のリーディングカンパニーとして「めん」を通して日本の食文化

シマダヤグループ行動規範は、経営コンセプトの「おいしい笑顔をお届けします」の精神を具体的に行動に移す際、守の発展に広く貢献してまいりました。私たちが独自の技術を磨き、安全で安心かつ魅力ある商品を作り続けるのるべき重要な事項を、主にコンプライアンスの観点からまとめたものであり、シマダヤグループのあらゆる事業活動に

は、お客様の「おいしい笑顔」が見たいからです。

おいて優先されます。

これからもお客様の健康で豊かな食生活に一層貢献できる企業でありたいと願い、皆様に愛され信頼される
「シマダヤ」を目指して、社員一丸となってその実現に向け全力で取り組んでまいります。

シマダヤグループでは、事業活動の中で行動規範とSDGsの17のゴールを紐づけて活動しています。
詳しくは、特集と社会・環境活動報告のページをご覧ください。

事業内容

規範１

安全な商品とサービスを
提供します

規範4

地球環境問題に積極的、自主的に取り組みます規範2

お客様の満足と安心が得られるように最大限の努力をします

規範5

安全で働きやすい
職場環境の確保に努めます

規範3

法令を遵守し社会的理念に則った企業活動を進めます

規範6

よき「企業市民」として積極的に社会貢献活動を行います

シマダヤは、家庭用事業、業務用事業の分野で事業を展開しています。お客様のニーズや用途にあった商品を幅広く取りそろえ、より多くのお客様へ「おいしい笑顔」をお届けするため、おいしく楽しい食シーンを提案しています。

家庭用事業
チルド麺と冷凍麺を中心に、うどん・そば・ラーメン・冷し中華・焼そばなど、素材麺から具付き麺まで、


シマダヤグループ概要

バラエティ豊かな麺類を、主にスーパーマーケット・小売店・コンビニエンスストアなどで販売しています。
主なラインアップ「流水麺」
国産小麦粉使用
うどん 2人前「もみ打ち」
生冷し中華
醤油味

「鉄板麺」
お好みソース味● 会社の概要

冷凍
「健美麺」
食塩ゼロ
藪そば 3食＜ミニダブル＞

社

名

シマダヤ株式会社

設

立

1949年3月

資 本 金

10億円

事業内容

麺類及び関連食料品の製造及び販売

売 上 高

340億円（2023年3月期）

事業所数

本社1、支店3、ロジスティクスセンター1、開発研究所1

子 会 社

シマダヤ関東株式会社
シマダヤ西日本株式会社
シマダヤ東北株式会社

ISO14001認定事業所
シマダヤグループでは、シマダヤ㈱及び全グループ工場①～⑪でISO14001を

シマダヤ東北株式会社

認証取得しています。

本社所在地：宮城県大崎市

業務用事業
うどん・そば・ラーメン・パスタなどの冷凍麺を中心に、従業員食堂や学校給食、高速道路のサービスエリア
4

シマダヤ西日本株式会社

主なラインアップ本社所在地：滋賀県近江八幡市

7

6

8

7 兵庫工場（兵庫県宍粟市）

登録日：2015年12月21日

8 岐 阜工場（岐阜県安八郡）

登録日：2009年10月16日＜ミニダブル＞（国産小麦使用）

輸出用「真打」
稲庭風うどん＜ミニダブル＞

9
11

2
10
4

登録日：2012年2月28日

「健美麺」
学給用
食塩ゼロラーメン

登録日：2009年3月23日

11 仙台工場（宮城県仙台市）

3
5
1

6 滋賀工場（滋賀県近江八幡市）

「α麺」
国産そば使用
冷凍乱切そば

登録日：2009年3月23日

10 郡
 山工場
（福島県本宮市）

10といった外食産業、惣菜などの中食産業向けに販売しています。また、海外へ輸出も行っています。

「真打」
つけ汁専用
武蔵野うどん

9 古
 川工場（宮城県大崎市）

9
11

7

6

8

3
5
1

2

登録日：2015年12月21日

シマダヤ株式会社

所在地：東京都渋谷区
恵比寿西1-33-11
登録日：2004年7月16日

シマダヤ関東株式会社
本社所在地：東京都昭島市

1 東京工場（東京都昭島市）

登録日：2004年7月16日

2 松戸工場（千葉県松戸市）

登録日：2009年10月16日

3 群馬工場（群馬県前橋市）

登録日：2011年2月28日

4 前橋工場（群馬県前橋市）

登録日：2010年2月23日

5 埼玉工場（埼玉県深谷市）

登録日：2010年11月30日

03

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

シマダヤグループ 社会・環境報告書 202304

トップメッセージ

麺食を通して経営コンセプトの「おいしい笑顔をお届けします」を具現化し次なるステージを目指します
2023年4月1日に代表取締役社長に就任いたしました。経営コンセプトの「おいしい笑顔」をお届けするため、事業を通じた社会課題の解決に努め、ステークホルダーの皆様に信頼され、支持していただける企業を目指してまいります。

今後とも、ご支援ご鞭撻を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。

一方、利益面ではコストの上昇に伴い2022年3月、2023年2月の価格改定の実施や広告販促費の削減、生はお客様からも高評価をいただいています。

産合理化などにも取り組みましたが、想定を上回るペー

また、健康寿命延伸へ寄与する健康基軸商品として、

スでの物価高騰が進み、前年度に比べ微減となりました。

食塩や糖質をカットした「健美麺」シリーズの拡売に注力したほか、商品パッケージ内のトレー廃止によるプラ

新体制で次期中期経営計画を策定し2024年度中の新規上場申請を目指す
当社は2023年度を迎えるにあたり、経営的に重要な変化を2つ発表しました。

代表取締役社長した。同時に食感の改良も行い、付加価値を高めた商品

スチック使用量削減や生産工場への太陽光発電システム
導入、賞味期間の延長によるフードロスの削減など環境負荷削減に繋がる取り組みも推し進めました。
2023年度においても、これらの取り組みを引き続き推ひとつは、シマダヤにとって17年ぶりとなる社長交代

進していくとともに、労働力不足や物流の2024年問題なです。前社長の木下（現会長）が築いた経営基盤を引きどへの対応も視野に入れながら、持続的な社会に向けて継ぎ、さらなる成長軌道に乗せるべく、本年4月より私が貢献できるようさらなる生産性の向上や効率化に取り組経営の舵取りを任されることになりました。

んでまいります。

もうひとつは、親会社のメルコホールディングスから2022年度は様々な施策により売上は伸びたものの利益はコスト上昇を吸収しきれず微減
2022年2月に発生したウクライナ危機により、原材料分離・独立し、上場に向けて始動するという大幅な経営管理体制の刷新です。メルコホールディングスの株主にシマダヤ株式を現物配当で交付する株式分配型スピンオ
フにより、2024年度中の新規上場申請を目指します。

大切な人の 「笑顔」 のために何ができるか
それを念頭に挑戦と協働を続けて前進する
2003年に発表された「おいしい笑顔をお届けします」という経営コンセプトと7つのビジョンは、ブランド再構

や資材、エネルギーの価格高騰に拍車がかかりました。

本年度は内部統制の強化やコンプライアンス意識の向築プロジェクトにて策定され、当時、私もメンバーとしてコロナ禍からの経済活動の回復が進んできたものの、ウ

上など、上場準備を確実に行うとともに、次期中期経営携わりました。それから20年、社長就任にあたり、このクライナ危機はいまだ収束せず、為替市場では急速に円計画の策定を進めており、持続的な成長に向け、グルー

原点に立ち帰る重要性を感じております。私にとっては安が進行するなど、不透明な状況が続いています。

プ一丸となって取り組んでまいります。

お客様の「笑顔」が最大の活力であり、従業員にもそれを理解してもらうことで「自律型組織」を作り上げていき

シマダヤグループの営業状況につきましては、家庭用たいと考えております。
「自律型組織」になるということは、

美麺」など家庭用チルド麺のブランド商品が若干縮小し事業活動を通じた社会課題の解決やSDGsへの貢献により、 ブランド力を高めていく

たものの、国産原料を使用した「太鼓判」シリーズの拡企業は規模の拡大を追うだけでなく、事業活動を通じけ、組織を越えて協働していくことが欠かせません。私販に努めたほか、数年来、強化してきた家庭用冷凍麺

た社会課題の解決やSDGsへの貢献により、広く社会かはいま全国の事業所や工場を回り、従業員との対話を重の売上が伸長しました。また、新規開拓を継続してきらの信頼を得続けることが重要です。当社は商品戦略にねて、あらためてこうした理解を促しています。

た業務用事業も外食市場の回復を追い風に好調に推移

おいて、お客様のニーズを捉えた「7K（健康・簡便・

シマダヤグループがこれから持続的成長をしていく上しました。その結果、全体の売上高は前年度に比べ高品質・経済性・買いおき・国産・環境）」を打ち出し

で必要な人材は「挑戦」と「協働」ができる人だと考え増加となりました。

社会課題への対応を行っております。また、2022年度ています。「チャレンジ」＆「コラボレーション」は、７～2023年度の「中期環境目的・目標」においては6つのつのビジョンの中の「7. チャンスを与え人を育てよう」と重点テーマを定め関連するSDGsを紐付け、取り組みを「3. 組織を越えて話し合おう」であり、厳しい局面を乗り進めております。

越えるにはこの７つのビジョンの実践が非常に重要なも事業は、巣ごもり消費の反動などもあり「流水麺」や「健プロフィール

一人ひとりが主体的に考え、失敗を恐れずに挑戦を続のとなります。

1993年入社。業務用冷凍麺事業に23年間携わり、2016

2022年度はその中でも家庭用主力ブランドの国産原

年に取締役 マーケティング本部長 兼 経営企画部長、料への切り替えを積極的に推進しました。「流水麺」のステークホルダーの皆様からより信頼され、支持してそば粉や生冷し中華類の小麦粉を100%国産化することいただけるよう、麺食を通して経営コンセプトの「おいしで、輸入原料の物流に関わるCO2排出量の削減や原料のい笑顔をお届けします」を具現化し、次なる新たなステー

安定調達を図り、食料自給率の向上に貢献してまいりまジを目指すシマダヤグループに是非ご期待ください。

2018年に常務取締役 マーケティング本部長 兼 商品企画部長、2019年に常務取締役 生産物流本部長を務める。
2021年4月より早稲田ビジネススクールに1年間通い、MBAを取得。2022年に専務取締役 生産物流本部長に就任後、2023年4月より現職となる。

05

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

06

商品開発を通じた社会課題への 取り組み特集

シマダヤグループでは、変化する社会・環境やお客様の志向に応えるため、「健康・簡便・高品質・経済性・買い

買いおき

おき・国産・環境」の「7K」をお客様のニーズとして捉え、商品開発及び営業活動に取り組んでいます。このページ

賞味期間延長への取り組み

では「7K」に関する主な取り組みを事例とともに紹介します。

ご家庭や店舗での賞味期限切れによる食品ロスを低減する
ため、商品の賞味期間延長に取り組んでいます。様々な検証を重ねて、品質に問題がないことを確認し、2023年春夏商品

トレー廃止により環 境

プラスチック使用量（1パックあたり）では「本生」冷し中華や「健美麺」塩分40％カットめんつゆ

23％

省エネ・省資源への取り組み
1.プラスチックトレーの廃止及び薄肉化等の賞味期間を延長しました。

削減

約※従来トレー使用品
重量比

商品パッケージ内トレーの薄い素材への変

経済性

更やトレーを使用しない商品ラインアップのいます。
商品パッケージに使用しているインキに着目し、一部の商品で環境負荷低減に繋がる植物
性由来の原料を使用したバイオマスインキに変更することで、CO2 排出量

高品質

CO2排出量（1パックあたり）Kouhinshitsu

7K

6.9％

開 発 キーワード削減

環 境を削減しています。

K a n kyo u

アップしています。

「本生」
冷し中華

21日

国産原材料の使用推進「流水麺」を始めとした、うどん・そば等の主原料国産化に

国 産
K o ku san

60日

90日

30日
買いおき
K aioki簡 便
K anbe n

国 産「健美麺」塩分40％カットめんつゆ

や冷凍保存が可能な生中華めん等もライン

K eiza i sei

拡大により、プラスチック使用量を削減して2.バイオマスインキの使用

また、常温で長期保存が可能な「長持ち麺」

健 康

簡 便

健康・簡便価値商品の開発
シマダヤグループでは、「健美麺」ブランドで食塩ゼロや糖質カット等をラインアップし、美味しい食シーンをお届けする

健 康Ke nkou

ことで皆様の健やかな食生活をサポートしています。
また、水・つゆでほぐすだけで食べられる「流水麺」や流水解凍が可能な「α麺」を始めとした簡便価値商品の開発により、より、商品の品質価値向上とともに食料自給率の向上、原材料

お客様の利便性向上のみならず、水やガスの使用を減らす省の輸入にかかるエネルギーの削減に取り組んで

エネ・省資源への取り組みにも繋がっています。

います。シマダヤグループでは、家庭用商品のうどん全品（「手延べ勝り」
うどん除く）と、家庭用チルド商品の主力2食中華めん・焼そばのめんに使用している小麦粉をすべて国産にしました。

07

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

08

シマダヤグループの社会・環境活動報告
お客様の声への対応

食の安全・安心シマダヤグループでは、お電話、お手紙、メール等で寄せられるお客様からの様々なお問い合わせに対し、迅速かつ正確にお応えしています。お客様からいただいた貴重な声は、日報やお客様相談室通信により関連部門に伝え、より良い商

シマダヤグループでは、食品メーカーとしてお客様に安全・安心な商品をお届けする責任を果たすために、グループ全体で安全・安心への取り組みを推進しています。

品づくりに活かしています。
規範１

規範2

1.季節商品の販売期間のホームページへの表示
お客様からの寄せられた “季節商品の販売期間が知りた
い。分かるようにして欲しい” とのお問い合わせに対し、

シマダヤグループの品質に対する考え方

お客様へより分かりやすい情報提供を行うため季節商品のシマダヤグループでは、「シマダヤ品質基本方針」に基づき、日々の活動に取り組んでいます。
当方針では品質を商品品質だけでなく、組織や活動の質も含めて品質と定義しています。また、
シマダヤグループの各工場では、管理レベルを更に向上させ、商品の安全・安心への信頼性を高めるため、HACCPを含む国際的な食品安全マネジメントシステムであるFSSC22000に取り組み、
全11工場で認証を取得しています。

販売期間をホームページに掲載しました。

2.商品パッケージの表記を見直し
お客様から寄せられた 「“ ゆで」と書いてあるが、茹でる必要があるのか” とのお問い合わせに対し、「加熱してお召しあがりください」との表記を追加しました。※「流水麺」を除く

3.「流水麺」冷し中華 ごまだれ味のスープを増量

安全・安心に配慮した商品製造
シマダヤグループの各工場では、安全・安心な商品をお届けするために、各製造工程における異物除去装置の導入や製造現場の衛生管理・清掃、メンテナンス、微生物検査・官能検査等を実施しています。また、ハード面だけでなく、従お客様から寄せられた “ごまだれのつゆを多くしてほしい” とのご要望に対し、
ごまの風味が濃厚なスープへ改良するとともに、スープを約5％増量しました。

約

業員教育を通じた衛生意識の向上等、ソフト面の取り組みも行っています。

VOICE
従業員、 一丸となって安全・安心な商品の生産をしています。
シマダヤ関東㈱松戸工場では、安全・安心な商品をお届けするための取り組みとして製造ラインに異物検知カメラを設置し、排出された異物を検証し発生源を突き止めるとともに、清掃や部品の交換、機械の調整等、異物混入のリスクを防ぐために様々な取り組みを行っています。
生産者として、安全について一切の妥協はなく、日々、従業員一丸となって安全・安心な商品の生産を心掛けています。
シマダヤ関東㈱松戸工場

つゆの量

5%

アップ

TOPICS「お客様の声を聴く会」を実施しています
お客様の要望、潜在的なニーズを捉え、今後の商品開発・改良に活かすために、開発・企画部門やグループ工場においてお客様のリアルな声を直接聴く機会として、定期的に「お客様の声を聴く会」を実施しています。
「お客様の声を聴く会」の様子

安全・安心を支える原材料調達
シマダヤグループでは、小麦粉等の主原料、澱粉等の副原料、スープ、具材、容器包材を始めとした安全・安心な原材料・資材の安定的な確保に努めています。
原材料供給メーカー様にご協力いただきながら、収集した製品情報及び製造工程に関する情報の確認や必要に応じて工場査察を行うとともに、市場の環境が短期的に大きく変化した場合に備え、リスク調査を実施することで、調達リスクを把握しその対応に備えています。

09

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

VOICE
「お客様の声を聴く会」 の実施
お客様相談室はクレーム対応係と思われがちですが、大変ありがたいことにお褒めの声も多くいただいております。このような声を伝えるべく、受電した内容を各工場に訪問し聴いていただく会を設けています。所要時間は30分程度ですが、参加者からは「実際のお客様からの声を聴くと励みになります」や「胸が熱くなりました」等の感想をいただき、中には涙を流される方もいらっ
しゃいました。今後も、お客様の思いを伝える橋渡し役として、活動を続けていきたいと思います。
お客様相談室 秋山 由貴子

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

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シマダヤグループの社会・環境活動報告

働きやすい環境づくり

コンプライアンス

シマダヤグループでは、従業員が安全で、働きやすい職場環境を確保するため、行動計画を策定し、取り組みを実施しています。

規範5

ワークライフバランスの推進

シマダヤグループでは、リスクマネジメントの推進や従業員教育の実施により、コンプラ
イアンスの強化・徹底を図っています。

規範3

リスクマネジメントの推進

シマダヤ㈱では、従業員の多様な働き方を推進するため、男女ともに仕事と育児を両立できるよう、職場環境整備や動画を活用した制度の周知等を実施しています。

シマダヤグループでは、企業として存続・発展するために、その障害となるリスクを正確に把握し、危機発生時の損失を極小化するリスクマネジメントに取り組んでいます。シマダヤグループ全体で、コンプライアンスを含めて想定されるリ
スクを洗い出し、リスクの発生要因を排除・削減するために実行計画を策定し、取り組みを推進しています。

1.仕事と家庭の両立支援に向けて次世代育成支援対策推進法に基づき、柔軟な働き方を推進して従業員が仕事と家庭の両立を図ることができるよう、
以下の目標を策定し、取り組みを実施しています。

環境法規制の総点検の実施
シマダヤグループでは、環境法規制の順守強化を目的に、年2回の順守評価及び内部監査に加え、環境法規制の総点

目 標

2022年度実績

計画期間内に、育児休業の取得状況を次の水準にする
男性社員：取得率30％以上、女性社員：取得率100％の維持

育児休業の取得状況
男性社員：取得率80％、女性社員：取得率100％

検を実施しました。各部門・各工場の環境推進責任者が自ら主導して順守状況を確認することで、法規制に対する意識向上を図っています。

eラーニングの活用
2.女性の活躍推進に向けて

シマダヤグループでは、コンプライアンスの強化を図るため、eラーニングを活用して「リスクマネジメント」や「企業・女性活躍推進法に基づき、女性が継続して就業し活躍できる雇用環境の整備を行うために、以下の目標を策定し、取倫理」、「情報セキュリティ」等の社員教育を実施しています。

り組みを実施しています。
目標1

2022年度実績

全社員に占める女性の割合を27%以上とする

全社員に占める女性の割合：全体24.2%（正社員23.4%、パート社員85.7%）

目標2

2022年度実績

男性の平均勤続年数に対する女性の平均勤続年数の割合を70%以上とする

男性の平均勤続年数に対する女性の平均勤続年数の割合：全体69.4%「ホワイト物流」推進運動への賛同
国土交通省、経済産業省、農林水産省が推進する「ホワイト物流」推進運動に賛同し、自主行動宣言を公表しています。
近年のトラック輸送における人員不足や労働時間等の課題に対して、作業・労働環境の改善に取り組んでいます。
取り組み項目

取り組み内容社会貢献
シマダヤグループでは、清掃活動を始めとした社会への貢献活動を実施しています。

規範6

地域清掃活動の実施
各事業所では、地域貢献及び環境意識の向上として定期的に事業所周辺の清掃活動を継続して実施しています。
また、個人やグループでも地域の清掃活動に参加

物流の改善提案と協力

物流業務に従事する方々の負荷削減へ向け、関係各所との相互理解・協力のもと、物流の効率化、改善の取り組みを積極的に実施します。

し、地域社会に貢献しています。

パレット等の活用

パレット輸送を活用し、荷役時間の削減に取り組んでいます。

船舶や鉄道へのモーダルシフト

長距離輸送に関しては、船舶や鉄道のモーダルシフトを推進し、CO2排出量を削減し環境への負荷を軽減します。

地域社会活動への参画

契約の相手方を選定する際の法令遵守状況の考慮

物流事業者を選定する際には、関係法令の遵守状況を考慮します。

異常気象時等の運行の中止

台風や大雪等の異常気象の際は、ドライバーの安全を確保するため、運行の中止が必要と物流事業者が判断した場合は、その判断を尊重します。

清掃活動の様子

シマダヤ関東㈱松戸工場では、地域の工場から出る廃材を利用し、教育・保育など、子どもたちの表現活動に使っていくアートプロジェクトである「松戸クリエイ
ティブリユースプロジェクト」へ、麺を茹でる際に使用していたバケットの提供を行いました。
ブラックライトで光るアート作品

11

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

12

シマダヤグループの社会・環境活動報告

環境取り組みシマダヤグループのバリューチェーン
シマダヤグループでは、食品メーカーの責務として商品開発からお客様のお手元に届くまでの各過程で環境に配慮した

シマダヤグループでは、省エネ・省資源や食品ロスの削減など、環境負荷の低減に取り組んでいます。

取り組みを行っています。
規範4

原材料調達

シマダヤグループ環境マネジメントシステム

安 全 ・ 安 心な原 料の調達●

シマダヤグループでは、「シマダヤグループ環境基本方針」のもと、中期環境目的・目標を掲げ、それを達成させるた商品企画・開発

めに、各部門で業務に沿った目的・目標を設定し取り組んでいます。

●

社 会 ・ 環 境に配 慮した資材の利用

社会・環境に配慮した商品開発

安全・安心な商品開発● 環境負荷の低減
（賞味期間の延長、包装資材の削減）

造

安全・安心な製品製造●

製品の安定供給
適 切な製 品、 原 材 料、
資材の管理

●

● シマダヤグループ環境基本方針

製

●

●
●

環境活動を支える

バリューチェーン

環境理念
小麦とそばと塩と水。「めん」は自然の恵みそのものです。
シマダヤグループは、自然環境と企業活動の調和の重要性を認識し、めんを中心とする事業活動を通して環境保全に取り組み、健全で豊かな社会の実現に貢献します。

お客様
商品に関する情報提供
お客様とのコミュニケー
ション

環境行動指針

環境負荷の低減に繋がる配送方法やルート設定

営業活動
社会・環境に配慮した
商品販売

●

2. 資 源、エネルギーの 資源、エネルギーの節約、有効利用に取り組むとともに、廃棄物の削減、再資源化により環境への負荷の低減に努めます。
有効利用

エコドライブの推進●

事業活動のあらゆる面において環境に配慮し、絶えず見直し、継続的な改善に努めます。

4. 環境保全意識の醸成 情報収集及び教育を積極的に行い、従業員一人ひとりの環境に対する意識の向上に努めます。
5. 情報の公開

流

●

●

1. 環境関連法規の遵守 社会の一員として環境保全に取り組み、環境関連の法規制その他の要求事項を遵守します。

3. 継続的な環境改善物●

環境基本方針及び環境保全活動に関する情報を広く社内外に開示します。

TOPICS
環境に配慮した営業活動の実施
シマダヤ㈱では、商談や展示会等におい● 環境推進体制● 活動の推進役と役割
社

長

社
取締役会

全社の
推進役

環境内部監査チーム
監査室
環境管理責任者

環境推進中央事務局
環境推進事務局

部

部

門

門

門

門

部

門

部

部

・環境推進責任者
・環境推進担当者
・部門員

部門の
推進役

長

て、環境配慮型商品（健康・簡便・国産）全社の活動の最高責任者の提案等を始めとした環境に配慮した営業活動を積極的に行っています。

環境管理責任者

全社の活動の責任者

環境推進中央事務局

環境管理責任者の補佐

環境推進事務局

環境推進責任者、環境推進担当者の補佐から写真や食品サンプルへの切り替えや、お環境推進責任者

部門活動の責任者（活動の単位の部門長、
または工場長）客様への試食等に使用する商品サンプルの適環境推進担当者

部門活動のリーダー

す。

また、食品ロス削減への取り組みとして、お取引先様の展示会における商品見本の現物

切な数量管理により廃棄削減に努めていま※ 部門単位で活動を推進しており、環境マネジメントシステム上においては、グループ
会社は工場単位で1つの部門として活動しています。

展示会の様子13

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

「健美麺」の案内チラシ

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

14

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シマダヤグループの社会・環境活動報告

環境取り組みシマダヤグループ中期環境目的・目標（2022年度～2023年度）

2022年度社会・環境活動表彰
2012年度より、従業員一人ひとりの社会・環境活動に対するモチベー
ションの向上を目的として「社会・環境活動表彰」を実施しています。2022

グループ全体方針

年度の活動においては、グループ全体で34件のエントリーの中から、5件がシマダヤグループは有益な社会・環境影響をもたらす活動を実践し表彰されました。シマダヤグループでは、引き続き、身近な取り組みからグ

持続可能な社会の実現に貢献します

ループ全体に展開可能な社会・環境活動に取り組み、従業員一人ひとりの意識を高め活性化を図ってまいります。

● エネルギー由来CO2排出量の削減

1. 生産物流本部

表彰状授与の様子● 廃棄麺（スープ・具材・原料を含む）の削減● 省エネ・省資源及び業務の生産性の向上をもたらす活動の実行

2. 営業本部、開発研究所

3. 管理部門● 健康・簡便・国産原料使用商品の開発・拡売● 環境に配慮した商品の開発・拡売● 業務の生産性の向上、環境教育の推進、
コンプライアンスの徹底等をもたらす活動の実行

中期環境目的・目標 2022年度取り組み結果報告
環境目的

2022年度実績● 2022年度は目標比 99.9％となり達成となった。

1

エネルギー由来CO2排出量の削減● 各工場では、生産設備の更新や太陽光発電システム、省エネ機器の導入等により電気・ガス使用量を削減した。

● 工場では、2022年度は目標比105.7％となった。各工場ではメンテナンス強化や

2

廃棄麺（スープ・具材・原料を含む）の削減

教育によりトラブル廃棄の削減に努めたが、人的ミスや設備由来のトラブル等が発生し増加した。

● ロジスティクスセンターでは、2022年度は目標比238.8％となった。廃棄麺削減

受賞部門

活動内容

1

企画部、原材料部

業務用冷凍商品のフィルム薄肉化によるプラスチック使用量削減

2

研究開発部

商品の賞味期間延長の取り組みによるフードロス削減

3

シマダヤ関東㈱前橋工場

省エネ活動推進による電気使用量削減

4

シマダヤ西日本㈱滋賀工場

5

シマダヤ東北㈱古川工場

製造課・製麺グループ
製造部

廃棄麺削減プロジェクト推進による廃棄麺削減
エアーリーク（漏れ）対策による電気使用量削減

環境内部監査の実施
シマダヤグループでは、環境マネジメントシステムが要綱に沿って継続的かつ適切に実施され、維持されているかを確認するため、毎年10月～11月に環境内部監査を実施しています。
2022年度は19部門を対象に内部監査を実施し、環境法規制の遵守状況
や各部門が環境目標の達成に向けて事業プロセスと統合した環境取り組みを推進していることを確認しました。

のため関連部門との連携を密にとり削減に努めたが、原単位実績では増加した。

環境内部監査の様子● 配 送コース・配送便、輸送回数の見直しにより、配送に関わるCO2 排出量を3

有益な環境影響（省エネ・省資
源 等 をもたらす活動の実行

1.9％削減した。

● プラスチックトレーの厚みを変更しCO2排出量を前年比で28.6％削減した。
● システムの活用や業務フロー見直しによるペーパーレス化により、業務の生産性向上に貢献した。

● 環境配慮型商品（健康・簡便・国産）の拡売に取り組んだが、コロナ禍におけ415

健康・簡便・国産原料使用商品の開発・拡売5

環境に配慮した商品の開発・拡売

6

業務の生産性の向上、環境教育の推進、コンプライアンスの徹底等をもたらす活動の実行

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

る市場変化などの影響もあり目標未達成となった。

●「流水麺」稲庭風細うどんや業務用「健美麺」糖質30％カットうどん等の開発・改良、「もみ打ち」生冷し中華／ざる麺、「鉄板麺」等に使用する小麦粉を国産化した。

● トレー無し包装の対象商品の拡大、賞味期間の延長、お客様における環境負荷低減に繋がる対応を実施した。

● 業務手順の見直し及び内部統制の強化、文書電子化を始めとした業務の効率化

ISO14001：2015の認証継続が承認されました
シマダヤグループでは、2003年より環境取り組みを開始し、2004年にシマダヤ㈱と東京シマダヤ㈱（現 シマダヤ関東㈱東京工場）でISO14001の審査登録を受け、認証登録されました。
その後、順次適用事業所を拡大し、2023年9月現在でシマダヤ㈱及びグループ会社3社11工場が登録範囲となっています。
2022年度の維持審査では、13部門を対象にヒアリングや現場確認が行われました。審査の結果、ISO14001：2015の登録継続が承認されました。

等に取り組んだ。

シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

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シマダヤグループの社会・環境活動報告

環境取り組み第三者意見
省エネ・省資源への取り組み

博士（総合政策）、
サステナビリティ
消費者会議代表

ウクライナ危機を受けた原材料や資材の価格高騰の影

シマダヤグループでは、日々の業務において省エネ・省資源に取り組んでいます。工場では、省エネ機器導入による電気使用量の削減や設備更新によるガス使用量の削減のほか、従業員教育や生産効率の改善に取り組んでいます。また、シマダヤ㈱では、商品包材の見直しによるプラスチック使用量の削減や物流効率化によるCO2排出量の削減、システム活響などを受けながらも従来どおり社会課題の解決に熱心に取り組まれていることを評価したいと思います。
今年は、貴社が2024年度中の新規上場を目指して始動されていることから、これまでの貴グループの取り組み

用によるペーパーレス化を進めています。

をもとに、現在、上場企業に求められるサステナビリティ

VOICEの取り組みの情報開示の動きと特に留意したい点についエアーリーク（漏れ）対策による電気使用量削減てコメントしたいと思います。

シマダヤ東北㈱古川工場では、コンプレッサーのエアー漏れを点検できる機器を導入し、今まで発見することが困難だったエアー漏れに対して改善を継続的に行い、コンプレッサーの稼働率を向上させ電気使用量の削減を図る活動を実施してきました。また、この活動をシマダヤ東北㈱の他の2工場にも展開した結果、当社全体で、大幅な電気使用量及びコスト削減に繋げることができました。
今後も検査機器を有効に活用し、徹底したロス削減に継続的に取り組んでまいります。
シマダヤ東北㈱古川工場 増子 公一

廃棄麺削減プロジェクト推進による廃棄麺削減
シマダヤ西日本㈱滋賀工場では、廃棄麺削減プロジェクトにて廃棄麺の削減に取り組んでいます。製麺では人的ミスによる廃棄が多く、特にミキシングミスに関する対策に注力し、様々な取り組みを続けてきました。取り組みを進めていく中で、課員との情報共有の重要性に気づき、今後も密にコミュニケーションを取り、課員全員参加で廃棄麺の削減に取り組んでいきたいと思います。
シマダヤ西日本㈱滋賀工場 真鍋 気吹

TOPICS

サステナビリティ情報の開示の動きを受けてESG投資に対する関心の高まりを受けて、国際的に情報開示の基準の動きが加速しています。日本では、2023年1月、企業内

古谷 由紀子  氏

プロフィール■  博士（総合政策）、サステナビリティ消費者会議代表、中央大学
経済研究所客員研究員（2019年～）。
（一財）CSOネットワーク
代表。
■  企業の品質、コンプライアンス、
デジタルトラスト、サステナビ
リティ等委員会の社外委員■  消費者庁、総務省、経済産業省等の審議会や検討会に参加。
■  主 な著作物には、「 消費者志向の経営戦略」芙蓉書房出版（2010年）、「 現代の消費者主権」芙蓉書房出版（2017年）、「『責任あるビジネス』における実践と課題ー国際合意・基準からの考察ー」日本経営倫理学会（2020年）「、『人権リスク評価』にライツホルダー視点をどう組み込むかー企業の人権尊重責任を果たすために」
日本経営倫理学会（2022年）など

容等の開示に関する内閣府令の改正があり、有価証券報告書等において、サステナビリティ情報の開示が拡充されています。
「従業員の状況等」においては、既存の項目に加えて、「女

ステナビリティに重要な利害関係を持つステークホルダーの声

性管理職比率」、「男性育児休業取得率」及び「男女間賃金を聞いてマテリアリティを特定していくといいでしょう。ステーク格差」の開示が、「サステナビリティに関する考え方及び取組」

ホルダーは、貴グループの事業から影響を受け、あるいは事では、「ガバナンス」、「戦略」、「リスク管理」及び「指標及業に影響を及ぼす存在であることから、ステークホルダーとのび目標」の開示が求められるようになりました。

対話や協働も重要になってきます。次に、これらマテリアリティ

貴グループでは従来から7つのビジョンに基づいた社会課題に紐づく短・中・長期のリスク及び機会を識別し、評価し、管の解決、男性社員も含めた育児休業取得率の向上、更にはバ理するプロセスの開示が求められることになります。参考に、リューチェーン上の環境への取り組みなどサステナビリティに関

現在、リスクとして挙げられる多い事例を紹介すると、気候変する取り組みと情報開示がなされていることから、今後はこれま動リスクやサプライチェーン上の人権侵害リスクがあげられてでの取り組みをベースに、取り組みがまだ十分ではないものをいます。気候変動は企業のマテリアリティとして取り組まれ、そ中心にこれまでの取り組みを深化させながら社会の要請に応えの取り組み方によっては事業の物流その他に大きなリスクを引ていくことを期待します。

き起こすことになります。またサプライチェーン上の人権尊重の取り組みも企業のマテリアリティとして取り組まれ、その取り組

太陽光発電システムの導入
シマダヤグループでは、世界的な気候変動問題を踏まえ、環境負荷低減を図る活動の一環として、2022年度にシマダ
ヤ関東㈱群馬工場、前橋工場の2工場に太陽光発電システムを導入し、再生可能エネルギーの活用により、電気使用量

サステナビリティ情報の開示にあたって、特に留意したい 「リスク管理」
リスク管理にあたって、まず必要となるマテリアリティの特定及びCO2 排出量の削減に寄与

において、従来から取り組んでいる食の安全・安心や環境、しています。今後も、省エネ・ワークライフバランスの推進、省エネ・省資源などを基礎にサ

み方によって人権侵害リスクを顕在化させ、企業価値を損ないかねないことが広く知られるようになっています。
今後、貴グループでは、お客様（消費者）やサプライチェー
ン上の取引先などのステークホルダーとともに、マテリアリティを特定して、これらに関わるリスクを的確に識別して戦略的にサステナビリティに取り組まれることを期待します。

省資源に繋がる設備の導入計画を進める等、環境負荷低減

第三者意見を受けてに向けた活動を推進していま古谷様には、貴重なご意見を頂き厚く御礼申し上げます。当社グループは2022年度から2年間のす。

中期環境目的・目標の活動を推進しており、今年度の進捗は全体として評価できると思います。当社は2024年度中の上場を目指して準備を進めておりますが、今回のご意見にありますように企業に
シマダヤ関東㈱前橋工場

シマダヤ関東㈱群馬工場

求められるサスティナビリティの取り組みは、今後更に多くの重要なステークホルダーとの関係により深化するでしょう。当社グループを取り巻く環境が変化していくなかで、着実に環境目的・目標を達成するよう活動を進め、7つのビジョンに基づく経営コンセプトが評価される企業活動を、マテリ
アリティを特定し取り組んでまいります。今後はサステナビリティ情報の開示にあたり、「リスク」に留意し戦略的な企業活動により持続可能な社会へ貢献したいと考えます。

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シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

シマダヤ株式会社 専務取締役
人事総務部長（環境管理責任者）

相馬 紳一郎シマダヤグループ 社会・環境報告書 2023

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