旧丸瀬布町は、四方を山に囲まれ、総面積の地域情報96％が山林原野です。マルセップの語源は、アイ
ヌ語の「マウレセプ」で「子の川が並んで、三つある広い処」からきていて、湧別川、武利川、丸オホーツク産じゅんさい、 瀬布川の 河川が流れています。
管野組は大正時代から農業・林業・鉱業（住友北限地での栽培に挑む金属鉱山へ労務提供）を生業として事業を行ってきましたが、昭和年に土木・建築工事を主体とした現㈱管野組を創立。以来、ガソリンスタンドやコンビニ経営など、経営の多角化を積極的に進め、現在の社長で代目になります。

管野社長は「会社としてはり・人づくり国づくり・街づくをスローガンに、地域社会が求める、未来に向かって魅力ある企業となるよう、い株式会社管野組

つも今が出発点という気概をもって事業活動を実践してきました」といいます。
じゅんさい栽培の着想は、本業の建設業で建設

遠軽町の株式会社管野組は、建設業を本業とし用のコンクリート合材として使う川砂利の、河川ながらも、環境に配慮した健康住宅から健康食品敷地内の採掘跡地を埋め戻す費用が6,000万円以にいたる、自然と人にやさしい環境の創造を目指上もかかることから、この跡地を利用して何か生した多角的な事業経営を行っています。

産性のある新しいことを始められないかと考えたことがそもそものきっかけだといいます。

特に最近は、地域経済の活性化や新産業創造を図るため、地域の新たな特産品開発を目指して取ヌメリ成分「ヌル」が健康＆美容にり組んできた、砂利採掘跡地を再利用した「じゅんさい」栽培が順調に軌道に乗り、建設業の新分

管野社長は1990年当時、丸瀬布町の観光協会会野進出成功事例として全国的にも注目されてい長を務め、観光客向けの新たな地域特産品の開発ます。

を模索していました。そんなとき、偶然「じゅん管野組の管野伸一社長に、北限のオホーツク地さい」に関する本を読み、じゅんさいに含まれる域でじゅんさい栽培に取り組まれた経緯と今後の成分が、滋養強壮作用を持つことを知りました。
「じゅんさい」はスイレン科の多年生水草で、展望についてうかがいました。

北海道から九州の全国各地の自然池沼や古いかんがい用ため池の水深ｍの水域に分布しています。国内では秋田県の山本町が生産地として有砂利採掘跡地の再利用の模索から名で、県内で生産される採取量は全国の約87％を管野組のある遠軽町は、管野社長〜占めます。

2005年10月に網走支庁内陸

じゅんさいの「ヌル」と呼ばれる寒天質には、部の生田原町、遠軽町、丸動物の結合組織を中心に普遍的に存在している多瀬布町、白滝村の町村が糖類グリコサミノグリカンの構成成分と同じ糖成合 併 し た 面 積1,332㎞、 人分が多く含まれています。グリコサミノグリカン

口はサメの軟骨に多く含まれ、昔から美容･長寿･滋万千人の町です。周囲を山林に囲まれ、湧別川養によいや生田原川にそって帯状に近では、人体の免疫力を増強させ、ガンや関節炎平地部が広がり、オホーツのほか、成人病の予防・改善効果、美肌効果、視クの玄関口としての位置にあります。

若返り成分と呼ばれていました。最力増強作用、滋養強壮作用などから、健康食品や07.10

サプリメントとしても人気があります。てきません。そのため、じゅんさいはゆっくりと当時は健康食品ブームの時代でもあり、管野社成長していくことになります。しかし、この厳し

長は「じゅんさい」には、消費者の健康ニーズにい寒暖差で成長が遅い分だけ、葉によくヌルが粘応える新たなビジネスの可能性があると確信しま着し、オホーツク産特有のした。そして、跡地利用と特産品開発を両立させコリとしたじゅんさいに育ったのです。さらに丸られるじゅんさい栽培事業への本格的な進出を決瀬布には、栽培に必要な清流水や長い日照時間、めたのです。

雨量が少ないなどの環境条件が整っていたこともヌルの多い、コリ幸いしました。

北限の地でのじゅんさい栽培

これは最初から予想していたことではなく、そ決断したら実行あるのみ、1991年月にオホー

れどころか、こうした厳しい自然条件の中でうまツク圏では初めてとなる「じゅんさい」栽培池のく生育するかどうかが最大の心配事だったといい建設に着手しました。事業開始と同時に社長自らます。秋田県や道南の大沼公園のじゅんさいはも社員とともに、じゅんさい栽培の先進地である秋ともと自生していたものを増やして栽培したもの

田県に栽培研修を受けに行きました。そこで、秋ですが、丸瀬布のものは北限地への新たな植生

田県立農業短期大学（現秋田県立大学）の戸崎哲だったからです。

男教授に出会い、栽培池の造成や温度管理、水質特産品開発で雇用創出にも貢献管理、除草などの指導を受け、その後も毎年丸瀬布まで来ていただき、成育状況、水草、虫害など

管野組では、 94年にじゅんさいの栽培事業をを見てもらい、具体的なアドバイスを受けたこと担当する「アグリ事業部」という農業部門を新設、が成功の大きな要因になったそうです。

商品の長期保存化や高品質化に向けた研究などを月に試行っています。また、じゅんさいの採取に10人、食用として数キロ採取したところ、若芽･若葉の加工に10人、合計20人をパート採用、地域の雇用ヌルの付着も良好でした。夏場の水深は約50〜60創出にも貢献しています。

翌

92年月には植栽を行い、 93年ｍになります。

じゅんさいの食用になるのは、水中の若芽や若そこで、厳冬期の結氷約10㎝の段階で雪を氷面上葉で、その周りを包むヌルヌルしたゼリー状物質に散布、氷厚の増大を防止するなどの努力の結

ヌル果、 94年

れています。池で摘み取られたじゅんさいは、加㎝ですが、冬季では結氷のため約月から本格的な生産･販売をスタート

は成葉に成長するときの栄養分だといわ工場に集められ、選別して、煮沸処理を行い、パッさせました。
月上旬の、水温ク詰めして冷蔵されます。摘み取りから加工までが20℃を超える状態になると摘み取ることができの一連の作業はすべて手作業で行われるため、とるようになります。遠軽町は、北海道の中でもかても手間のかかる仕事です。

じゅんさいは、月初旬から一般に市販されているじゅんさいは、大小混合なり寒い地域に位置しています。冬はマイナス25℃で、した物が瓶詰めになっているのがほとんどです。

月中頃まで山には雪が残り、水温が上がるのには時間がかかります。年平均水温は

管野組では、じゅんさいをＳ葉、小葉、大葉とサ℃

イズ別に区分、茎、混（混合）を加えたと低く、温かい日でも池底の水温はあまり上がっ

つの商品種類にしています。これは、消費者が目的に合わせて利用･購入しやすいように、商品を大きさや内容物で分類するもので、他との差別化にもなっています。
管野組のじゅんさいは、「豊富なヌル、新鮮な色、つるりとしたノドごし」がセールスポイントで、無農薬でその品質の高さが認められ、丸瀬布の観光名物となっています。今では、「オホーツク産じゅんさい」として、道内のレストランやホテル、

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寿司店等からの直接の引き合いも増え、インターネットを通じた販売も行われています。
また、無農薬栽培を徹底するほか、加工段階の雑菌の混入を防ぐため作業者の健康管理にも力を入れています。
販売開始時の1994年に400万円だった売上げは、近年は出荷量約トン、売上げ約2,000万円と順調に伸びています。
「創造塾」の設立−新たな取り組みに向けて
管野組は2003年

部屋のインテリアとしても利用可能な光触媒炭

月、丸瀬布の自然を生かした農業を実践するための関連会社として、合資会社

単体では分解力がないため、汚れのひどい水中な「創造塾」を設立しました。創造塾では、地元のどではすぐに飽和状態になり、吸着効果が持続し伐採木や建築廃材、雑木などの不要木材や生ゴミません。一方、有機物を分解する光触媒は、防汚・を炭にして、農地の土壌改良や池の水質改善に生脱臭などに効力を発揮します。しかし、吸着力がかすなど、さまざまな取り組みを行っています。

ないため、有機物と接触しないと分解できません。

例えば、安全な有機野菜作りのために、炭の混また、光がないと分解作用は働かず、大量処理や合割合を変化させたほ場を作り、ほうれん草や小迅速処理には向きません。炭に光触媒液を含浸※

松菜を試験栽培し、土壌分析、野菜生体分析、ハさせた「光触媒炭」は、炭の吸着作用と光触媒のウス内温度・地温・土壌水分率などの分析データ分解作用を併せ持ち、吸着した有機物を分解するを取り、製炭物の特性にあった用途の開発に活用ことで飽和状態になることが鈍化され、炭の吸着しています。その他、炭を利用した水質改善試験効果も長時間持続されます。
また、2006年には、河川工事の際に光触媒炭をも行っています。

詰めた袋を川に入れて、水を浄化させる取り組み

じゅんさいは、新鮮な水環境でなければ成長しも行っています。

ません。しかし、長い間にはどうしても池の底に泥などが沈殿し、土壌や水質が悪化してしまいま年周期で水を入れ替え、泥最後に管野社長は、「公共工事が減少しているを除去、天日干して土壌を改善する必要がありま

現在、他分野･異業種への進出を余儀なくされてす。そこで創造塾では、「光触媒炭」をじゅんさいます。その際、今は特に品質の安心・安全をおい池に投入して、水の浄化をしています。

客様へ提供することが重要となってきます。そのす。そのため、〜炭の吸着力や活性力は、水処理・脱臭・調湿・ためには、こうした取り組みによって職員また会土壌改良など多方面で利用されています。しかし、社全体がスキルアップ（技量向上）し、会社の信頼度が上がり、相手に安心してもらえることになります」と語ります。
管野社長は地域経済の活性化をいつも念頭におきながら、新しい取り組みに果敢にチャレンジし続けています。これからも管野組がオホーツク地域に新しい刺激を与える存在であり続けることを期待したい。
※ 含浸：金属鋳物や粉末冶金、紙、木、セラミックなどの多孔質部分を含浸剤で封孔すること。

株式会社管野組
http://kanno-co.com/

じゅんさいの栽培池
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