初級

りょうり

おいしい料理

▶トピック

12

だい

第

1

べんとう

お弁当、おいしそうですね

か

課

にほん

た

もの

た

日本の食べ物を食べたことがありますか？

どうでしたか？

तपाइले कहिलै जापानिज खाना खानुभएको छ ? त्यो कस्तो लाग्यो ?

1. 辛そうな料理ですね
から

た

39

もの

りょうり

み

み

め

かん

いんしょう

い

食べ物を見て、見た目から感じた印象を言うことができる。
खानाको दे खावटको बारे मा तपाईको धारणा दिन सक्नुहुन्छ ।
じゅんび

ことばの準備1शब्दहरुको तयारी गर्नुहोस ् ।

あじ

【味】
あま

から

a. 甘い

b. 辛い

あじ

あじ

f. 味がこいえc. すっぱいg. 味がうすいみき( 1 ) 絵を見ながら聞きましょう。

d. しょっぱい

h. おいしいにが

e. 苦い

i. まずい12-01उदाहारणहरु हे र्दै सुन्नुहोस ् ।きい( 2 ) 聞いて言いましょう。

12-01सुन्नुहोस ् र शब्दहरु दोहोर्याउनुहोस ् ।
きえら( 3 ) 聞いて、a-i から選びましょう。

12-02सुन्नुहोस ् र a-i बाट छनोट गर्नुहोस ् ।

初級1

L12 - 1

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

か い わ

き

会話を聞きましょう。

2संवाद सुन्नुहोस ् ।

しょくば

ひるやす

ひと

も

き

た

もの

み

はな

職場の昼 休みに、ほかの人が持って来た食べ物を見て話しています。

मानिसहरूले खाजा खाने (लन्च ब्रेक) समयमा अरुकसैले ल्याएको खाना हे र्दै कार्य कक्षमा त्यसको बारे मा कुरा गरिरहे का छन ् ।
あじ

い

つか

えら

( 1 ) 味について言うとき、どんなことばを使っていますか。 1 の a-i から選びましょう。
स्वादको बारे मा मानिसले के भने ?
べんとう

①お弁当

12-03

1

को a-i मध्येबाट छान्नुहोस ् ।

②カレー

12-04

③ チョコレートバニラ
クリームラテ

④みかん

12-06

12-05

，
かくにん

き

( 2 ) ことばを確認して、もういちど聞きましょう。
शव्दहरू जाँच गरी संवाद पुन सुन्नुहोस ् ।

にわ

庭

12-03

～

12-06

बगैचा ｜ とれる टिप्नु वा छान्नु वा चुन्नु

初級1

L12 - 2

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

おんせい

き

か

（ 1 ）音声を聞いて、

रे कर्डि ङ्ग सुनी खाली ठाउँ भर्नुहोस ् ।にことばを書きましょう。

べんとう

Ａ：そのお弁当、おいしですね。

Ｂ：あ、これですか？

ですよ。

から

りょうり

Ａ：それ、辛わたし料理ですね。

くに

Ｂ：私の国のカレーです。あまり

あま

へー、甘

ですよ。

ですね。

まだ、ちょっとすっぱ
み

め

いんしょう

い

ですね。
かたち

つか

見た目の印象を言うとき、どんな形を使っていましたか。
प्रतिकृ या बारे मा धारणा व्यक्त गर्न कुन अभिव्यक्ती प्रयोग भएको थियो ?

かたち

ちゅうもく

12-07

かいわ

き

（ 2 ）形に注目して、会話をもういちど聞きましょう。
प्रयोग भएका अभिव्यक्तीमा केन्द्रित रही संवाद पुन सुन्नुहोस ् ।

初級1

L12 - 3

文 法ノート ➊ ❷
ぶん ぽう

12-03

～

12-06

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

3

た

もの

いんしょう

はな

食べ物の印象を話しましょう。

खानाको बारे मा तपाईको धारणाको विषयमा कुरा गर्नुहोस ् ।

なん

それ、何ですか？
わたしくに

これは 私の国のカレー です。

から

おいし そうですね。

辛 そうですね。
からあまり辛 くないですよ。

かいわき( 1 ) 会話を聞きましょう。

12-08

12-09

संवाद सुन्नुहोस ् ।( 2 ) シャドーイングしましょう。

12-08

12-09

संवादलाई छायाँ पार्नुहोस ् ।

(3)

かいわ

ないよう

れんしゅう

2 の会話の内容で、練習しましょう。
2मा भएको विषयवस्तुमा संवादको अभ्यास गर्नुहोस ् ।( 4 ) ロールプレイをしましょう。
しょくじ

たが

りょうり

はな

みんなで食事をしています。お互いの料理について話しましょう。

तपाईले अन्य व्यक्तिसँग खाना खाँदै गरे को अवस्थाको अभिनय (भूमिका) गर्नुहोस ् । तपाईहरु प्रत्येकले के खाँदै हुनुहुन्छ भन्ने बारे कुरा गर्नुहोस ् ।

初級1

L12 - 4

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

2

あま

. 甘くておいしいですね

た

もの

た

かんそう

い

食べ物をすすめられたとき、食べて感 想を言うことができる。

40	सिफारिस भएको खाना खाएपछि यसको बारे मा टिप्पणी गर्न सक्नुहुन्छ ।
か い わ

き

会話を聞きましょう。

1संवाद सुन्नुहोस ् ।

よにん

ひと

ひと

はん

た

4 人の人が、ほかの人といっしょにご飯を食べています。

चार जना प्रत्येक व्यक्तिहरूले अरु कुनै एक संग खाना खाईरहे का छन ् ।
た

ひと

い

( 1 ) ① - ④を食べた人は、それについてどう言っていますか。メモしましょう。
①-④ मा खानाको बारे मा हरे क व्यक्तिले के के भने ? अभिलेख राख्नुहोस ् ।

①

②

12-10

たまごや

この

卵焼き

③

12-11

や

12-12

④

うめ ぼ

お好み焼き

12-13

や

梅干し

すき焼き
なま

どう？

たまご

生の卵

き

( 2 ) もういちど聞きましょう。
た

たか

さらにすすめられたとき、どうしましたか。食べるときは〇、食べないときは×を書きましょう。

संवाद पुन सुन्नुहोस ् । अरु थप खाना खानुहुन्छ भनि सोध्दा व्यक्तिहरुले के भने ? यदि व्यक्तिले स्वीकार गरे 〇 लेख्नुहोस ् र अस्वीकार गरे× लेख्नुहोस ् ।

①

②

12-10
たまごや

卵焼き

た

食べた？

や

お好み焼き

かくにん

き

शव्द जाँच गरी संवाद पुन सुन्नुहोस ् ।

ひと

12-12
うめ ぼ

梅干し

④

12-13
や

すき焼き

―

( 3 ) ことばを確認して、もういちど聞きましょう。

もう 1 つ

③

12-11
この

अर्को एक

12-10

～

12-13

なか

｜ お腹がいっぱい पेट भर्यो ｜ どんどん धेरै वा अझ

初級1

L12 - 5

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

おんせい

き

か

（ 1 ）音声を聞いて、

रे कर्डि ङ्ग सुनी खाली ठाउँ भर्नुहोस ् ।にことばを書きましょう。

たまご や

（卵焼き）

おいしいですね。

うめ ぼ

にがて

（梅干し）

、ちょっと苦手です。

たまご や

た

よかったら、この卵焼き、食べて
うめ ぼ

12-14

た

梅干し、食べて。
？

どうですか？
た食べる？

ひと

じゃあ、もう 1 つ。
なかです。もうお腹が
かんそう

い

かたち

つか

感 想を言うとき、どんな形を使っていましたか。

です。
ぶん ぽう

文 法ノート ➌व्यक्तिहरुले आफ्नो प्रतिकृ या व्यक्त गर्न कुन अभिव्यक्ति प्रयोग गरे का थिए ?
た

もの

い

食べ物をすすめるとき、どう言っていましたか。

ぶん ぽう

文 法ノート ➍कसैलाई खानाको प्रस्ताव गर्न कुन अभिव्यक्तीको प्रयोग गरिएको थियो ?
う

ことわ

い

すすめを受けるとき／断るとき、どう言っていましたか。
प्रस्ताव स्वीकार वा अस्वीकार गर्न कुन अभिव्यक्तीको प्रयोग गरिएको थियो ?

かたち

ちゅうもく

かいわ

き

（ 2 ）形に注目して、会話をもういちど聞きましょう。
प्रयोग भएका अभिव्यक्तीमा केन्द्रित रही संवाद पुन सुन्नुहोस ् ।

初級1

L12 - 6

12-10

～

12-13

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

2

た

もの

かんそう

い

食べ物の感想を言いましょう。

खाना प्रति तपाईको धारणा व्यक्त गर्नुहोस ् ।

りょうり

た

よかったら、この 料理 、食べてみてください。

ありがとうございます。いただきます。

どうですか？

あまにがて

甘く ておいしいです。

すみません。すっぱく て、ちょっと苦手です。

すこ

もう少しどうですか？
ひと

もう 1 つどうですか？

なかだいじょうぶです。もうお腹がいっぱいです。

はい、いただきます。

かいわき( 1 ) 会話を聞きましょう。

12-15

12-16

12-17

संवाद सुन्नुहोस ् ।( 2 ) シャドーイングしましょう。

12-15
12-00

12-16

12-17

संवादलाई छायाँ पार्नुहोस ् ।( 3 ) ロールプレイをしましょう。
ふたり

しょくじ

ひとり

た

もの

ひとり

た

かんそう

2 人でいっしょに食事をしています。1 人が食べ物をすすめましょう。もう 1 人は、食べた感想を
い

た

もの

たが

し

言いましょう。食べ物は、お互いが知っているものにしましょう。
यो अवस्थाको अभिनय गर्नुहोस ् । तपाईले कोहि संग खाना खाईरहनु भएको छ । एक व्यक्ति अर्को व्यक्तिलाई विशेष खाना सिफारिस गरौ ।खाना खाईसकेपछि अर्को व्यक्तिले आफ्नो धारणा व्यक्त गर्नुहोस ् । दवु ै जनालाई थाहा पाएको खाना लिएको निश्चित गर्नुहोस ् ।

初級1

L12 - 7

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

3

たまご

りょうり

. 卵の料理です

りょうり

41
1

あじ

ざいりょう

しつもん

しつもん

こた

料理について、味や材料などを質問したり、質問に答えたりすることができる。
खानाको स्वाद, सामग्री, इत्यादि बारे प्रश्न सोध्न वा जवाफ दिन सक्नुहुन्छ ।

か い わ

き

会話を聞きましょう。

संवाद सुन्नुहोस ् ।

もり

わしょく

しょくじ

森さんとランさんが、和食のレストランで食事をしています。
मोरी–सान र यान–सानले जापानीज रे स्टु रे न्टमा खाना खाइरहे का छन ् ।

もり

森

ラン

み

かいわ

き

( 1 ) はじめに、スクリプトを見ないで会話を聞きましょう。
ちゃわん む

りょうり

12-18

あじ

「茶碗蒸し」はどんな料理ですか。どんな味ですか。

पहिला स्क्रिप्ट नहे री संवाद सुन्नुहोस ् । 茶碗蒸し कस्तो परिकार हो ? स्वाद कस्तो छ ? यसको स्वाद कस्तो छ ?
ちゃわん むりょうり

どんな料理？

りょうり

（

）の料理

（

）に似ている

に

あじ

どんな味？

初級1

L12 - 8©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

み

き

( 2 ) スクリプトを見ながら聞きましょう。
ちゃわん む

ざいりょう

12-18

なん

「茶碗蒸し」の材料は何ですか。

संवाद पुन सुन्नुहोस ् । यस पटक, स्क्रिप्ट सँगै अनुशरण गर्नुहोस ् । 茶碗蒸し मा के के मसला प्रयोग भएका छन ् ?
ちゃわん む

ざいりょう

材料

なん

ラン ： これは何ですか？
もりちゃわん むたまご

りょうり

森 ： 茶 碗蒸し。卵の料理です。
にあま

プリンに似てますけど、甘くなくて、おいしいですよ。
つかだしを使います。
ラン ： だし？
もりにほん

森 ： えーと、まあ、日本のスープかな。
なか

なに

はい

ラン ： へー。中に何が入ってますか？
もり

とりにく

はい

森 ： 鶏肉とか、エビとか、きのことかが入ってます。
ぎんなん

い

ときどき、銀杏も入れますよ。
ラン ： わあ、いいにおい。いただきます。
もりあじ

森 ： 味は、うすくないですか？
ラン ： おいしいです。
もり

森 ： よかった。

プリンहलुवा (पुडिङ)

いいにおい

ぎんなん

い

｜ スープ सुप ｜ きのこ च्याउ ｜ 銀杏 जिन्कगो नट ｜ 入れる राख्नु

राम्रो बास्ना

初級1

L12 - 9©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

おんせい

き

か

（ 1 ）音声を聞いて、

रे कर्डि ङ्ग सुनी खाली ठाउँ भर्नुहोस ् ।ににことばを書きましょう。

あまプリンに似てますけど、甘12-19、おいしいですよ。

とりにく

鶏肉とか、エビとか、きのことかがぎんなん

ときどき、銀杏も。
よ。

あじ

A：味は、うす？

B：おいしいです。
あじ

せつめい

ひょうげん

つか

味を説明するとき、どんな表現を使っていましたか。

ぶん ぽう

文 法ノート ➌स्वादको प्रतिकृ या गर्न कुन अभिव्यक्ती प्रयोग भएको थियो ?
ざいりょう

せつめい

い

材料を説明するとき、どう言っていましたか。

ぶん ぽう

文 法ノート ➎खानामा प्रयोग भएका तत्वहरु (सामाग्री) को वर्णन गर्न कुन अभिव्यक्ती प्रयोग भएको थियो ?
あじ

き も

しつもん

おも

「味は、うすくないですか？」は、どんな気持ちで質問していると思いますか。
あじ

うすくないですか? भन्छ । उनिहरुलाई कस्तो महशुस भए जस्तो लाग्छ ?
जब मान्छले 味は、

かたち

ちゅうもく

かいわ

き

（ 2 ）形に注目して、会話をもういちど聞きましょう。

ぶん ぽう

文 法ノート ➏12-18प्रयोग भएका अभिव्यक्तीमा केन्द्रित रही संवाद पुन सुन्नुहोस ् ।

初級1

L12 - 10©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

2

りょうり

あじ

ざいりょう

はな

料理の味や材料について話しましょう。

परिकारहरुको स्वाद र परिकार बनाउन प्रयोग गरिएको सामाग्री बारे कुरा गर्नुहोस ् ।

なん

これは何ですか？
ちゃわん む茶 碗蒸し です。
たまご

りょうり

に

卵 の料理です。プリン に似てます。

あま

甘くなく て、おいしいです。
なか

なに

はい

中に何が入ってますか？
とりにく

はい

鶏肉 とか、エビ とか、きのこ とかが入ってます。
ぎんなん

い

ときどき、 銀杏 も入れます。

かいわき( 1 ) 会話を聞きましょう。

12-20संवाद सुन्नुहोस ् ।( 2 ) シャドーイングしましょう。

12-20संवादलाई छायाँ पार्नुहोस ् ।
うえ

れい

み

ちゃわん むれい

れんしゅう「茶碗蒸し」の例で練習しましょう。
( 3 ) 上の例を見ないで、ちゃわん むमाथिको उदाहरण नहे री 茶碗蒸し को उदाहरण प्रयोग गरी अभ्यास गर्नुहोस ् ।
じぶん

くに

りょうり

はな

い

に ほ ん ごしら( 4 ) 自分の国の料理について話しましょう。言いたいことばが日本語でわからないときは、調べましょう。
तपाईको दे शको परिकारको बारे मा कुरा गर्नुहोस ् । यदि तपाईंलाई जापानी भाषामा के भन्ने थाहा छै न भने, खोजी गर्नुहोस ् ।

初級1

L12 - 11

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

4

や

つく

かた

. カップ焼きそばの作り方
しょくひん

42
1

つく

かた

せつめい

よ

てじゅん

りかい

インスタント食品などの作り方の説明を読んで、手順を理 解することができる。
तयारी खाना आदिको बनाउने विधि पढ्न र बुझ्न सक्नु हुनेछ ।
しょくひん

つく

かた

よ

インスタント食品の作り方を読みましょう。

तयारी खाना बनाउन निम्न बिधि पढ्नुहोस ् ।
や

つく

かた

よ

カップ焼きそばの作り方を読んでいます。
तपाई तयारी याकिसोबा बनाउने बिधि पढ्दै हुनुहुन्छ ।
つく

かた

か

しるし

( 1 ) 作り方は、どこに書いてありますか。印をつけましょう。
पकाउने बिधि लेखिएको स्थानमा चिन्ह लगाउनुहोस ् ।

初級1

L12 - 12

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

つく

かた

よ

じゅんばん

なら

( 2 ) 作り方を読んで、a-h を順番に並べましょう。
पकाउने बिधि पढि a-h लाई क्रमिकरुपमा मिलाउनुहोस ् ।

a.

b.

c.

d.

e.

f.

g.

h.

1

2

3

→

🔖

5

→

6

→

→

7
→

8
→

たいせつ

大切なことばちょうりほうほう

調理方法
ねっとう

熱湯
ま

→

4

पकाउने बिधिउम्लिएको पानी

混ぜる

と

だ

｜ フタ ढक्कन ｜ 取り出す बाहिर निकाल्नु । ｜ めん चाउचाउ ｜
そそ

ゆ

す

｜ 注ぐ खन्याउनु ｜ お湯 तातो पानी ｜ 捨てる हटाउनु ｜ かける छर्किनु

मिसाउनु

初級1

L12 - 13

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

ちょうかい

聴 解 スクリプト

1. 辛そうな料理ですね
から

①

りょうり

べんとう

12-03

Ａ：そのお弁当、おいしそうですね。
Ｂ：あ、これですか？

えきまえ

か

おいしいですよ。駅前のコンビニで買いました。

こんどか

Ａ：へー。じゃ、今度、買ってみます。

②

から

12-04

りょうり

Ａ：わー、それ、辛そうな料理ですね。
Ｂ：これですか？

わたし

くに

から

私の国のカレーです。あまり辛くないですよ。

Ａ：そうなんですか。

③

なん

12-05

Ａ：それ、何ですか？
Ｂ：これ？

これは、チョコレートバニラクリームラテ。
あまＡ：へー、甘そうですね。

④

ひと

12-06

Ａ：みかん、1 つどう？

にわ

うちの庭でとれたのよ。

Ｂ：じゃあ、いただきます。でも、まだ、ちょっとすっぱそうですね。
あま

Ａ：そんなことないわよ。甘いわよ。
ほんとう

あま

Ｂ：あ、本当だ。甘い。

初級1

L12 - 14

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第課

2. 甘くておいしいですね
あま

①

たまご や

12-10

た

Ａ：よかったら、この卵焼き、食べてみてください。
あま

Ｂ：ありがとうございます。……あ、甘くておいしいですね。
ひと

Ａ：もう 1 つどうですか？
ひと

Ｂ：じゃあ、もう 1 ついただきます。

②

この

12-11

や

Ａ：お好み焼き、どう？

おいしい？
わたし

くに

に

Ｂ：はい、おいしいです。私の国のバインセオに似ています。
すこた

Ａ：もう少し食べる？
なか

Ｂ：あ、だいじょうぶです。もうお腹がいっぱいです。

③

なん

12-12

Ａ：それ、何ですか？
Ｂ：これ？

うめ ぼ

た

梅干し。食べてみる？

Ａ：はい。
Ｂ：どう？
にがて

Ａ：う、……すみません。すっぱくて、ちょっと苦手です。
Ｂ：あ、そう。

④

す

12-13

Ａ：すき焼き、おいしいですね。
た

Ｂ：よかった。どんどん食べてください。
Ａ：はい。
たまご

つか

Ｂ：卵は使わないんですか？
なま

たまご

Ａ：あ、生の卵はちょっとだめです。すみません。

初級1

L12 - 15

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

かん

じ

漢

字
よ

の

こ

い

かくにん

ば

読んで、意味を確認しましょう。

1तलको खांन्जी पढ्नुहोस ् र अर्थ जाँच गर्नुहोस ् ।

たまご

卵

りょう り

料理
ゆ

お湯
ちょう り ほ う ほ う

調理方法
すこ

少し

2

み

と

卵

卵

料理

料理

お湯

お湯

調理方法

調理方法

少し

少し

か ん じ

ちゅうい

あじ

味
あま

甘い
から

辛い
にが て

苦手（な）

味

味

甘い

甘い

辛い

辛い

苦手

苦手

よ

の漢字に注意して読みましょう。

तलकापढ्नुहोस ् र खांन्जीमा विशेष ध्यान दिनुहोस ् ।
み① 調理方法はここを見てください。
い② お湯はここまで入れてください。
つか③ この料理は、卵を使っています。
④ 甘いものは苦手です。
⑤ Ａ：味はどうですか？
Ｂ：ちょっと辛いですね。でも、おいしいです。
この

や

た

⑥ お好み焼き、もう少し食べる？

3

うえ

上の

にゅうりょくのことばを、キーボードやスマートフォンで入 力しましょう。

किबोर्ड वा स्मार्ट फोन प्रयोग गरे र माथीका शब्दहरु

初級1

टाइप गर्नुहोस ् ।

L12 - 16

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

➊

ナ Aイ A-

そうです

べんとう

そのお弁当、おいしそうですね。
त्यो बेन्टो स्वादिष्ट दे खिन्छ ।-	यो अभिव्यक्ती दे खेकोभरमा सजिलै निर्णय लिनको लागि प्रयोग गरिन्छ । यस पाठमा बिभिन्न परिकारहरु र खानाको
からस्वाद स्वरुप हे रेर टिप्पणी गरिएको छ । जस्तै おいしそう (स्वादिष्ट दे खिन्छ) र 辛そう (मसलादार दे खिन्छ) । तलकाउदाहरणमा व्यक्तिले फिक्का हरियो सुन्तलालाई हे र्दे すっぱそう(अमिलो छ) भनेको छ । यद्यपि सुन्तला अमिलो छ याछै न भन्ने व्यक्तिले नखादासम्म थाहा हुँदैन ।- संग जोड्न イ – विशेषणबाट い लिनुहोस ् र ナ- विशेषणबाट な लिनुहोस ् । イ–विशेषणहरू हरूसँग जोडिएको
たいへんउदाहरणहरूलाई मात्र यो पाठले समावेश गर्छ तर यसले ナ–विशेषणलाई पनि जोड्न सक्छ जस्तै 大変そうです (राम्रो
げんきदे खिन्छ) र 元気そうです (कडा दे खिन्छ) ।• 見た目からの、直感的な判断を表します。この課では、料理や食べ物について、見た目から「おいしそう」「辛そう」など味についてコメントするときに使っています。下の例では、まだ少し青いみかんを見て「すっぱそう」と言っていますが、実際に食べないとすっぱいかどうかはわかりません。
• イ形容詞の場合は「い」をとって、ナ形容詞の場合は「な」をとって「～そうです」に接続します。この課ではイ形容詞に接続する例だけを取り上げますが、「元気そうです」「大変そうです」のようにナ形容詞にも接続します。
れい

［例］

▶

Ａ ：みかん、ちょっとすっぱそうですね。
	यो सुन्तला केहि अमिलो दखिन्छ ।
あま		 Ｂ ：そんなことないわよ。甘いわよ。
त्यस्तो होइन, यो मिठो छ ।➋

ナ Aイ Aから

そうな N

りょうり

それ、辛そうな料理ですね。
यो परिकार मसलादार जस्तो दे खिन्छ ।- ～そうです यो नाम छान्नको लागि पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ । यस अवस्थामा, तपाई ～そうなN भन्नुहुन्छ । तपाईले
りょうり からからりょうり
辛そうですね पनि भन्न सक्नुहुन्छ ।
それ、
辛そうな料理ですね को सट्टा その料理、• 「～そうです」は、名詞を修飾することもできます。そのときは、「～そうな N」となります。
「それ、辛そうな料理ですね。」は、「その料理、辛そうですね。」と言うこともできます。
れい

［例］

▶

おいしそうなケーキですね。
केक स्वादिलो दे खिन्छ ।

初級1

L12 - 17

©The Japan Foundation▶トピック

おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

➌

イ A- くて、～
イ A- くなくて、～
たまご や

あま

この卵焼き、甘くて、おいしいですね。
यो अमलेट मिठो र स्वादिष्ट छ ।
ちゃわん むあま

茶碗蒸し、甘くなくて、おいしいですよ。
च्यावानमुसि स्वादिष्ट छ किनकि यो गुलियो छै न ।- दईु वा धेरै विशेषणहरूको सूची बनाउदा イ- विशेषणहरूसंग ～くて प्रयोग हुन्छ भन्ने कुरा पाठ 5 मा वर्णन गरिएकोछ । अघिल्लो विशेषणले अर्को वाक्यको कारणलाई वर्णन गर्दा पनि ～くて、～ प्रयोग गर्न सकिन्छ । यो उदाहरणमा
あま
たまごや卵焼きがおいしい को कारणलाई 甘い उल्लेख गरिएको छ ।-	नकारात्मक रुप ～なくて हो । यस उदाहरणमा 茶碗蒸しがおいしい (अमलेट मिठो छ) को कारण लाई 甘くない (गुलियोछै न) रूपमा उल्लिखित छ ।
あまちゃわん む• 第 5 課では、2 つ以上の形容詞を並べるときに、イ形容詞の場合は「～くて」の形を使うことを勉強しました。
「～くて、～」は、単純な並列だけではなく、前の形容詞が、後ろにくる文の理由を表すことができます。ここでは、「卵焼きがおいしい」理由として、「甘い」ことを挙げています。
• 否定の場合は、「～なくて」となります。ここでは、「茶碗蒸しがおいしい」という理由に、「甘くない」ことを挙げています。
れい

［例］

うめ ぼ
▶

にがて

梅干しはすっぱくて、苦手です。

म उमेबोशीको प्रशंसक होईन किनकि यो साह्रै अमिलो छ ।
りょうり

▶

から

こ

यो परिकार पिरो नभएकोले

➍た

この料理は辛くなくて、子どもも食べることができます。
बच्चाहरुले खान सकिन्छ ।V- てみます
たまご やた

よかったら、この卵焼き、食べてみてください。
यदि ठिक लाग्छ भने यो अम्लेट खाएर हे र्हनु ोस ् ।

- तपाईंले नयाँ क्रियाकलापको प्रयास गर्दा वा नयाँ उत्पादन कस्तो भयो भनि हे र्दा V-て みます (V-てみる) प्रयोग गर्नुहोस ् ।यो उदाहरणमा खानाको प्रस्ताव गर्न V-てみてください प्रयोग भएको छ ।- व्यक्तिले पहिलोपल्ट केही नयाँ प्रयास गर्दा इच्छा व्यक्त गर्न र यसको बारे मा सोध्नV-てみたいんですが… प्रयोग गरिन्छ
भन्ने कुरा पाठ 10 मा दिइएको छ ।い- प्रयोग भएका अभिब्यक्तीहरू अर्न्तगत 行ってみませんか? (के तपाई गएर हे र्नु हुन्न कि ?) 行ってみる? (के तपाई जानいいचाहनुहुन्छ ?) 行ってみたい (म गएर हे र्नु चाहन्छु ।) 行ってみます (म जानेछु ।)い• 「V- てみます（V- てみる）」は、はじめてのことやものについて、どんなものか知るために、試してみるときに使う言い方です。
ここでは、「V- てみてください」の形で、食べ物をすすめるときに使っています。
• 第 10 課では、はじめてのことや新しいことを試したいときに、その希望を伝えて相談する言い方「V- てみたいんですが…」を勉強しました。
• ほかにも、「V- てみます」を使った表現には、「行ってみませんか？」「行ってみる？」「行ってみたい」「行ってみます」などの言い方があります。

初級1

L12 - 18

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おいしい料理12

お弁当、おいしそうですね

第

課

れい

［例］

うめ ぼ

▶

た

Ａ ：梅干し、食べてみる？

के तपाई केहि उमेबोसी खाएर हे र्न चाहनुहुन्छ ?

		 Ｂ ：はい。いただきます。
	हुन्छ, म खान्छु

こんど

▶

つく

今度、おすしを作ってみます。
म अर्को पटक सुसि बनाउने छु ।➎

じ ど う した ど う しअकर्मक क्रिया/सकर्मक क्रिया
                                     自動詞・他動詞
とりにく

はい鶏肉とか、エビとか、きのことかが入ってます。
यसमा चिकेन, झिङ्गे माछा र च्याउ समाबेश छ ।
ぎんなん

いときどき、銀杏も入れますよ。

यसमा कहिलेकाँही जिङ्को नट्स पनि राखिन्छ ।-	यहाँ दईक्रिया र सकर्मक क्रिया । सकर्मक क्रिया व्यक्तीले नियत वस गर्ने कुनैु किसिमका क्रियाहरु छन ्, अकर्मक
はん
た
ご飯
を食
べる (खाना खानु) र ドアを閉める (ढोका बन्द गर्नु) । यसको विपरित,कामको वर्णन गर्न प्रयोग गरिन्छ जस्तै,अकर्मक क्रिया घटना घटाउने व्यक्तीमा केन्द्रित नभई घटनामा केन्द्रित हुँदा प्रयोग गरिन्छ जस्तै, 雨が降る (पानीपर्यो) र ドアが閉まる (ढोका बन्द भयो) ।-	यो अकर्मक र सकर्मक क्रिया जोडिएको वाक्यको उदाहरण हो । 入る (समावेश) एक अकर्मक क्रिया हो, र 入れる (भित्र
राख्नु) सकर्मक क्रिया हो ।
はいい-“अकर्मक कृ याको テ–रुप+ います”अवस्था वर्णन गर्न प्रयोग गरिन्छ । ～が入っています परिकारमा प्रयोग गरिएकोいबस्तुहरुको बस्तुगत वर्णन गर्न प्रायोग गरिन्छ । यसको विपरित, ～を入れます नियत वस प्रयोग भएका तत्वहरुको
बारे वर्णन गर्न प्रयोग गरिन्छ ।
はい• 動詞には、自動詞と他動詞の区別があります。他動詞は、「ご飯を食べる」「ドアを閉める」のように、人が意図的にその行為をすることを表します。それに対して、自動詞は、「雨が降る」「ドアが閉まる」のように、だれがその行為をしたかではなく、出来事に焦点を当てて言うときに使います。
• ここでは、自動詞と他動詞が対になっている例を取り上げます。
「入る」が自動詞、「入れる」が他動詞です。
• 「自動詞のテ形 + います」は状態を表します。
「～が入っています」は、料理にどんな具材が入っているかを客観的に説明する
ときに使われます。それに対して、「～を入れます」は、そうしようとして入れることを表します。
れい

［例］

や

▶

ぎゅうにく

とうふ

はい

すき焼きには牛肉、豆腐、ねぎが入っています。

सुकियकीमा बिफ (गाईको मासु), तोफु र हरियो प्याज हुन्छ ।いときどき、しいたけを入れます。
म कहिले काहि शिइताके च्याउ राख्छु ।
にく

▶

や

た

Ａ ：肉が焼けましたよ。食べてください。
मासु सेकिसक्यो । कृ पया खानुहोस ् ।		 Ｂ ：いただきます。
धन्यवाद

つぎ

なにや		 Ａ ：次は何を焼きますか？

अब मैले अर्को के सेकाउने? (ग्रील गर्ने?)?

初級1

L12 - 19

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お弁当、おいしそうですね

第課◆ अकर्मक क्रिया/सकर्मक क्रिया  自動詞・他動詞
अकर्मक क्रिया 自動詞सकर्मक क्रिया 他動詞

じ ど う し

はい

入る
や

焼ける
に

煮える

た ど う しいसमावेश

入れるसेकियो

焼くउमल्यो

煮るやにराख्नु
सेकाउनु
उमाल्नु

अकर्मक क्रियाले“NがV”वाक्यको स्वरुप लिन्छ । सकर्मक क्रियाले“(व्यक्ति が) NをV”वाक्यको स्वरुप लिन्छ ।
自動詞は「NがV」、他動詞は「(人が）NをV」になります。

イ A- くないですか？

➏
あじ

味は、うすくないですか？

के तपाईंको लागि यसको स्वाद साह्रै सादा लागेन ?

- मानिस ठीक भए नभएको बारे मा सोध्न यो अभिव्यक्ति प्रयोग गरिन्छ । यस उदाहरणमा, यो स्वादको बारे मा सोध्न
प्रयोग भएको छ । यस अघि जापनिज परिकार नखाएका व्यक्तिले यसको स्वाद सादा महशुस गर्ने भएकोले चासो राख्दै
सोधपुछ गर्छ ।- अन्य अभिव्यक्तिहरुमा समावेस गरिएको 難しくないですか? (यो साह्रै गाह्रो छै न र ?) 寒くないですか? (यो साह्रै ठन्डाछै न र ?)むずか

さむ• 心配なことについて、だいじょうぶかどうかを確認するときの言い方です。ここでは、味について質問するときに使っています。
日本料理は ､ 食べ慣れていない人にとっては味がうすいと思われることがあるので、心配して、このように質問しています。
• ほかに、「難しくないですか？」「寒くないですか？」などの言い方があります。
れい

［例］

から

▶

Ａ ：わさび、辛くないですか？

के वासबी तपाईलाई धेरै पिरो लागेन ?

だい す		 Ｂ ：だいじょうぶです。わさび、大好きですから。
ठीक छ, मलाई वासबी एकदममन पर्छ ।

初級1

L12 - 20

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お弁当、おいしそうですね

第

課

べんとう

ओबेन्टो (लन्च बक्स)● お弁当                             तपाईलाई सहज हुने पसल, सुपरमार्के ट वा ओबेन्टो पसलबाट ओबेन्टो (लन्च बक्स)खरिद गर्न सक्नुहुन्छ । केही व्यक्तिले यसलाई घरमा बनाउँ छन ् र स्कु ल वा काममाआउँ दा ल्याउँ छन ् । लन्च बक्समा हुने चल्तीका परिकारहरुमा रोल्ड अमेलेट, फ्राइड
राईस, ह्यामबर्गर र आलुको सलाद हुन ् । ओबेन्टो बनाउँ दा यसको स्वाद मात्र होईनआकार वा रङ्ग महत्वपूर्ण हुन्छ । खानामा प्रयोग हुने बिभिन्न रङ्ग पनि महत्वपूर्ण
हुन्छ । उदाहरणको लागि, रातो टमाटर, पहे लो रोल्ड अम्लेट, हरियो सागशब्जी, सेतोचामल र कालो शीविड वा तिलको दाना । साइड डिसलाई सुन्दर तरिकाले सजाउनका
लागि धेरै प्रकारका ओबेन्टो सामानहरु प्रयोग गरिन्छ, जुन सामान बजारमा बिक्री
हुन्छ ।
お弁当はコンビニやスーパー、お弁当屋さんなどで買うこともできますし、家で作って会社に持って行く人もいます。お弁当の人気のおかずは、卵焼き、からあげ、ハンバーグ、
ポテトサラダなどです。日本のお弁当は、味だけでなく、見た目も重視することが多く、赤いトマト、黄色い卵焼き、緑の野菜、白いご飯、黒いのりやゴマなどで、色のバランスを考えます。また、おかずをかわいく彩るための「お弁当グッズ」も、たくさんの種類が売られ
ています。

たまごや

● 卵焼き तमागो–याकी                  तामागो–याकी (रोल्ड अमलेट) घरमा बनाईने सामान्य परिकार हो । यसलाई बिहान खाजाको
रुपमा तथा ओबेन्टोमा पनि धेरै पाइन्छ । तामागो–याकी बनाउन अण्डालाई राम्रोसंग घोल्नुहोस ्र नुन, सोयासस मिरिन, चिनी, सुप वा अन्य मसला थप गर्नुहोस ् । तेल भएको तावामा बिस्तारै
अण्डा राख्नुहोस ् र फ्राई गर्दै रोल गर्नुहोस ् । रोल्ड अम्लेटलाई मानिसहरुले फरक फरक स्वादको
बनाउछन ् । कान्टो क्षेत्रमा प्राय मानिसहरुले गुलियो रोल्ड अमलेट मन पराउछन ् । कन्साई
क्षेत्रमा प्राय मानिसहरुले डासी स्वाद (गुलियो नभएको) रोल्ड अमलेट मन पराउछन ् । यसमाफरक फरक समानहरु थप गर्न सकिन्छ । उदारहरणको लागि, हरियो प्याज, पालुङ्गो (कलिला
सार्डिन) मेन्टाईको (स्पाईसी कड रोई)卵焼きは日本人にとって定番の家庭料理です。朝ご飯にもよく出されますし、お弁当にもよく入っています。作り方は、よく溶いた卵に塩やしょうゆ、みりん、砂糖、出し汁などで味をつけてから、油を引いたフライパンに少しずつ卵を流しいれて、丸めるように焼いていきます。味付けは家庭によって違いますが、関東では砂糖を使った甘めの味付けが、関西では出し汁を使った甘くない味付けが好まれるようです。また、中にねぎやほうれん草、しらすや明太子など、いろいろな食材を入れたバリエーションもあります。

このやओक्नोमियकी
● お好み焼き                   बन्दा गोभी, मासु, सि–फुड र अन्य तत्वहरु राखी ओक्नोमियकी (जापानी शैलीको
पानकेक) बनाईन्छ । यी सामानहरू पिठो र पानीमा राखिन्छ (व्याटर) । त्यस पछियसलाई तावामा पकाईन्छ । सेकाउनु भन्दा पहिले पिठो र अन्य सामानहरु मिसाई
कन्साई–शैलीको ओकोनोमीयाकी बनाईन्छ । हिरोशिमा शैलिको ओकोनोमीयाकी पिठो रअन्य तत्वहरुलाई नमिसाई तह–तह बनाई तावामा बनाईन्छ । ओसाका र हिरोशिमाका
ओकोनोमियाकी रे स्टु रे न्टहरूमा कर्मचारीहरूले तपाईंको लागि ओकोनोमियाकी खानापकाइ दिन्छ्न । यसको विपरित, टोकियोमा ग्राहकहरू प्राय आफ्नै टे बलमा रहे कोतावामा ओकोनोमीयाकी सेकाउछन ् । यसलाई तपाई घरमा पनि बनाउन सक्नुहुन्छ ।

初級1

L12 - 21

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お弁当、おいしそうですね

第課माइक्रोवेभमा पकाउन मिल्ने ओकोनोमियाकी पाउन सजिलो छ किनकि यसलाई जमेको रुपमा पायक पर्ने स्टोर वा सुपरमार्के टमाखरीद गर्न सकिन्छ ।
お好み焼きは、小麦粉を水で溶いた生地に、キャベツと、肉、魚介類などの具を入れ、鉄板で焼いた料理です。生地と具を混ぜてから焼く関西風と、混ぜないで重ねて焼く広島風があります。また、大阪や広島のお好み焼き屋では、店の人が焼いてくれますが、東京のお好み焼き屋では、客が自席の鉄板で自分で焼いて食べるのが一般的です。
お店で食べるだけではなく、家で作ることもあります。コンビニでは、冷凍のお好み焼きも売られていて、電子レンジを使えば温めるだけで、気軽にお好み焼きを食べることができます。
この

や

つく

かた

お好み焼きの作り方 ओकोनोमियकी कसरी बनाउने
1.

2.

3.

कचौरामा पिठो र अन्य तत्वहरुको
समिश्रण बनाउनुहोस ् ।तावामा तेल राख्नुहोस र यसमा मिश्रण
खन्याउनुहोस ् ।माथिको भाग सुक्का
स्पाटु लाप्रयोग
गरीफर्काउनुहोस ् ।

ボウルに入った生地と具をよく混ぜる。

鉄板に油を引き、鉄板の上に生地をの
ばす。

भएपछि
यसलाई

表面が固まってきたら、へらを使って
裏返す。

4.

5.

6.

केहि समयपछि ओकोनोमियकी पुनफर्काउनुहोस ् ।यसमा सस राख्नुहोस ् ।मेयोनेज, बोनिटो फ्लेक्स, र सुकेको
शीविड थप्नुहोस ् ।

しばらく経ったら、もう一度裏返す。

ソースを塗る。

お好みでマヨネーズをかけ、鰹節と青のりを振りかけて、できあがり。

や● すき焼き स          किु याकी
सुकियाकी एक हटपट हो जुन पोलेको बिफको साना टु क्राहरु, तरकारीहरू र अन्य तत्वहरुबाट (सामानको
प्रयोग गरे र) बनाईन्छ । यसमा सोयासस र चिनी राखिन्छ । प्राय सुकियाकी चिनियाँ गोबी, कोन्जाक
चाउचाउ, टोफु, एनोकी च्याउ र हरियो प्याजबाट बनाईन्छ । सामान्यतया यसलाई काँचो अण्डामा डु बाएरखाइन्छ । सुकीयाकीका तत्वहरु (सामाग्रीहरु) विभिन्न क्षेत्रनुसार फरक फरक हुन सक्छ । यसमा उच्चस्तरको बिफ हुने हुनाले यो परिकार विशेष छ । यसलाई रे ष्टु रे न्टमा खानु भयो भने महं गो पर्छ । यद्यपी,सस्तो र सामान्य सुकीयाकी बिफ बओल रे ष्टु रे न्टमा खान सक्नुहुन्छ ।
薄く切った牛肉を、野菜などといっしょに焼き、しょうゆや砂糖で味付けした鍋料理です。牛肉以外の具材には、地域ごと、家庭ごとに違いはありますが、白菜、糸こんにゃく、豆腐、えのき、ねぎなどが使われます。食べるときに、生卵につけて食べるのが一般的です。高級な牛肉を使うこと
から、一般家庭で食べる場合は、日常的な食事ではなく、「ごちそう」というイメージがあります。レストランで食べるとかなり高い値段になりますが、牛丼のチェーン店など、簡単なすき焼きを安く食べられるところもあります。

初級1

L12 - 22

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お弁当、おいしそうですね

第課

ちゃわん むचावन–मुशी
● 茶碗蒸し                चावन–मुशी (स्टिम्ड एग कस्टार्ड विथ एसोर्टेड ईनग्रेडिएन्ट) दै निक खानाको एकपरिकारको रुपमा परिचितछ । यसले कहिले काहि वैकल्पिक परिकारको रुपमा लिईन्छ ।यसलाई घुलके ो अण्डामा सुप र अन्य सामान वा मिश्रण राखी बनाईन्छ र बफ्याईन्छ ।अन्य सामानहरुमा चिकेन, कामाबोको (बोईल्ड फिस पेष्ट) शिताके च्याउ, एनोकी च्याउ
मसरूम, जिन्को, झिंगे माछा र अन्य पर्दछन ् । यो हुलवा जस्तै हुने हुनाले चम्चाले
खाईन्छ । कृ पया, यसलाई खान चप–स्टिक प्रयोग नगर्नुहोस ् ।
茶碗蒸しは、和食のコースなどの一部として、よく出される料理です。すしなどの付け合わ
せや、サイドメニューとして出されることもあります。卵を溶いたものに出し汁を加え、具を入れて蒸して作ります。具には、鶏肉、かまぼこ、しいたけ、えのき、銀杏、エビなどを入れます。プリンに似てやわらかいので、スプーンを使って食べます（お箸は使いません）。

● だし डाशी
     डाशी जापानी खानाको मूख्य स्वाद हो । यो सुख्खा बोनिटो फ्लेक्स, केल्प,सुख्खा सार्डिनस ्, शिताके मशरूमहरू र अन्य सामानहरु वा मिश्रण पानीमा
राखी बिस्तारै उमालेर र सूप स्टक निकालेर बनेको हुन्छ । डाशी 煮出し汁 कोछोटो रुप हो जसलाई खान्जी 出汁 संग लेखिन्छ । यसलाई कहिलेकाहि
出し汁 भनिन्छ । डासी पकाउँ दा ध्यान दिनु भएन भने पकाउन गाह्रो हुन्छ ।धेरै जसो घरपरिवारमा डाशी नो मोटो (तयारी डाशी) प्रयोग गर्दछन, जुनतातो पानीमा डाशी पाउडर राखी तुरुन्त बनाउन सकिन्छ ।
に だ

じる

じる

だしは、鰹節、昆布、煮干し、しいたけなどの食材を煮てその成分が溶け出したスープで、日本料理の味付けの基本です。だしは「煮出し汁」が短くなったことばで、漢字で「出汁」と書きます。
「出し汁」という言い方をすることもあります。
料理を作る際に、食材を煮てだしを取ることは手間がかかるため、家庭では、粉末状の、お湯に溶かしてすぐに使える「だしの素」を使うことも多くなっています。

や● カップ焼きそば                              तयारी कप यकिसोबा ।तातो पानीमा तयारी कप चाउचाउ राखेको तीन दे खि पाँच मिनेटपछि खानासकिन्छ । यसको उत्पती 1971 मा जापानमा भएको थियो । यो संसार भरफैलिरहे को छ । तपाईले यो धेरै किसिमको पाउन सक्नुहुन्छ । उदाहारणको
लागि, कप रामेन र कप उदोन । तयारी कप याकिसोबा चाउचाउ नरम भएपछि
तातो पानी फ्याक्नु पर्छ । यो सस्तो छ र लामो समयसम्म भण्डार गर्नसकिन्छ । त्यसैले यो आपतकालमा उपयुक्त हुन्छ ।
お湯を注いで 3 ～ 5 分待てば食べられるカップ麺／カップヌードルは、1971 年に日本で生まれ、現在は世界に広まっています。カップラーメン、カップうどんなど、さまざまな商品が出ています。カップ焼きそばは、お湯を注いで麺がやわらかくなったら、お湯を捨てて作るのが特徴です。値段も安く、保存もきくカップ麺は、非常用食糧としても使うことができる、役に立つ食品です。

初級1

L12 - 23

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