教育用ビデオが完成日に食品衛生都福祉保健局や都・区﹁わたくし︑ウエルシュ菌というものですが⁝﹂
東食協が都の委託を受 し︑３月

一般財団法人日本教育会館

14 木

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食品衛生センター

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ホテルエミシア東京立川

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食品衛生センター

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食品衛生センター

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金連合会館

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食品衛生センター手！﹂︒ 令 和 元 年 度 制 作 ルシュ菌﹂を名乗る謎の回通常総会開く
総会では︑令和４年度

木年度事業・予算決まる
全協が全国国民健康保険組合

ホテルエミシア東京立川の DVD﹁ 潜 入！ 食 中 訪問者が︑鍋山温子とい毒サミット﹂に登場した︑ う 女 性 の 自 宅 を 訪 問 し︑擬人化されたウエルシュ プロモーションビデオを菌が今回は主人公として 使って︑実際に起こった食中毒事例などを示しなウエルシュ菌による食 がら︑ウエルシュ菌の特 協会︵全協・渡邉芳樹会 事業計画︑同会費︑同一再び登場している︒

回通常総会が 般会計収支予算︑同シス

日︑港区赤坂の明 テム共同事業会計収支予長︶の第18てしなく続いていくでしょう。

増やさないことが重要 ３月

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古来より続く、抗生物質に耐性をもつ細菌との闘いは、今後も果人のビデオ制作委員が約 大鍋に室温放置されたカ12 火ノ酸によって細胞壁をつくり増殖してしまいます。

けて制作を進めてきた衛 センターで試写会が行わ の保健所から選ばれた６ 中毒は︑前日に調理され 性を説明する︒

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るのに影響のない部位なのでやがて切り離し、その後、酵素とアミ

生 教 育 用 Ｄ Ｖ Ｄ が 完 成 れた︒

半年間︑協会の衛生教育 レーやシチュー︑煮物な なのに︑知らないうちに 治記念館で開かれ︑国保 算︑同高額医療費共同事

人・ 書 面 表 決 者 ７議案が審議され︑すべ部とともに企画・制作に どが原因となることが多 増 え る 条 件 が 整 っ て し 組 合 関 係 者 ら １ ３ ４ 人 業特別会計収支予算など

連合会館

水にはがれる構造に変形しています。変形した場所は、細胞壁をつく

携 わ っ た︒ こ の DVD い︒発生件数自体は少な まったらどうなってしま ︵ 出 席

令和４年度政府予算に人︶が参加した︵＝写 て可決承認された︒

水17球菌(VRE)は、細胞壁の一部がバンコマイシンと結合しても簡単は地域の保健所で行われ いが︑一度食中毒事故が うのか⁝︒ちょっとした︒東食国保組合からる食品衛生実務講習会や 起こると患者数が多くな ホラー作品に仕上がって 真 ︶は深沢専務理事と古賀常 おける国保組合に係る助10

ホテルエミシア東京立川

1986年にイギリスで存在が確認された、バンコマイシン耐性腸いる︒

連合会館

11 月の間バンコマイシンに耐性をもつ細菌は出現しませんでした。

自治指導員講習会などで る傾向がある︒

成費は︑前年度比１・８

月

金％減の２６８２・７億円

8８

近年︑多言語対応の取 務理事が出席した︒

食品衛生センター

水に勝利宣言が出たほどでした。事実、1956年の発見以来、30年もウエルシュ菌は熱に強一般財団法人日本教育会館

性黄色ブドウ球菌(MRSA)等に強い抗菌性を持ち、院内感染対策

今回のタイトルは﹁わ い芽胞︵殻で覆われた種 り組みを推進している都

食品衛生センター

木なる革新的なしくみで、院内感染の主な原因菌であるメチシリン耐活用される︒

火4６が措置された︒新型コロ
ナウイルス感染症による2

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月

結合し、細胞壁と酵素との連絡を直接妨害します。従来とは全く異たくし︑ウエルシュ菌と のような状態︶となるた は︑今回の作品にも日本

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金４場

１

月場会会

つかむ酵素と結合するのではなく、細菌の体である細胞壁の一部と︵簡体字・いうものですが⁝〜対策 め︑通常の加熱調理では 語・英語・中国語影響が︑未だ収束を見込

放線菌という細菌から発見されました。この抗生物質はアミノ酸を・韓国語の字幕
は ふ や さ な い の が 決 め 死滅せず生き残る︒予防 繁 体 字 ︶めないことから︑今後の状況を見つつ︑組合運営

食品衛生責任者養成講習会会場集合型日程

酵素を出す直前によく似た偽の酵素を放出します。ペニシリンは、DVD は︑ 従 事 者 教

耐性をもつ細菌は、ペニシリンの存在を感じるとアミノ酸をつかむ

対策は︑食中毒予防３原 表示機能を設けている︒

部の圧力に負けて破裂してしまいます。後に出現したペニシリンに則︵つけない・増やさなに 支 障 が 生 じ な い よ う︑細胞壁を作らせません。細胞壁が作れない細菌は、やがて自分の内い・やっつける︶の中の 育用として一般向けに販

保険料の減免措置などに対する財政支援について酵素でアミノ酸をつかみ菌体（細胞壁）を作る細菌に対し、ペニ増やさないが重要で︑菌 売している︒購入に関す【受講要件】①都内の食品関連施設に勤務している方、または食品関連施設に勤務されていない都内在住者②17歳以上の方（高校生は受講できません）③外国人の方は日本語が理解（読み・書き・会話）できる方④運転免許証をお持ちの方。
※申込には、「インターネット環境」及び「カメラ付きスマートフォンまたはタブレット」が必要です。
※既に会場集合型養成講習会をお申し込みの方がｅラーニング型養成講習会の受講に切り替える場合は、必ずｅラーニング型申込後に会場集合型のキャンセルのご連絡をお願いします。

シリンは細菌がアミノ酸をつかむ前にその酵素に取り付くことで、東食協・の増殖を抑えることがポ る問い合わせは︑引き続き要望していくとした︒

ンコマイシンを例にあげてそのしくみを説明します。

衛生教育部︵☎ ・３４【ペニシリン】20世紀最大の発明品とも言われる抗生物質の中で、ス ト ー リ ー は︑
﹁ ウ エ ０４・０１２１︶まで︒

います。では、なぜ抗生物質は効かなくなるのか、ペニシリンとバイントになる︒

質は、肺炎などを起こした多くの患者の命を救いました。

94８月

曜

４18

Tokyo Food Sanitation Association Food Research Laboratory
7,000 〜 8,000人が院内感染により命を落としていると言われて産の評価額の合計額が課５０万円︵免税点︶未満

き起こします。米国や欧州では年間2 〜 3万人、日本でも年間特許権等の無形固定資産の場合は課税されませあります︒市区町村から︑性を持った細菌は、抵抗力の落ちた患者に感染し様々な合併症を引排水設備及び照明設備④の資産の貸手が償却資産ん︒ただし︑免税点未満

６月上旬に納税通知書が【バンコマイシン】バンコマイシンは、主に土の中に生息している

なお︑課税標準額が１機︑電話機等の事務用機として申告納付するのがは︑ 課 税 標 準 額 × 税 率

交付され︑通常４回の納が効かなくなった細菌による院内感染です。こうした抗生物質に耐税標準額となります︒

器︒

原則ですが︑契約内容にの場合であっても︑申告︵ １・ ４ ％︶ に よ っ て 算

期に分けて納めていきま☆今後の感染状況によっては、急遽講習会を中止する場合がありますので、最新の開催状況をホームページにて必ずご確認ください。
☆ホームページでの確認ができない場合は、開催前日までに電話でお問い合わせください。

その偽の酵素と先に結合してしまうため効果を失ってしまいます。

なお︑リース資産はそ課税の対象としていま▼償却資産の対象となら書は提出する必要があり未満の資産で一括償却を出します︒取得価額や耐す︒

曜

７日

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入院患者の増加に伴い医療機関が必ず懸念するのが、抗生物質⑥リース資産︒

今回は︑固定資産税のす︒これら事業用資産をない資産︵次に掲げるもよっては借手に課税され適用したもの③自動車税

用年数等に基づいて現在日

2022年

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なぜ抗生物質は効かなくなるのか

その他︑パソコン︑複合一つである償却資産につ償却資産として区分しています︒のは︑償却資産の対象と償却資産という言葉を▼償却資産の対象となるる場合もありますので注

各年の１月１日時点に３申告と納税時期所有している償却資産を︑その年の１月 日までに︑資産が所在する市①テーブル︑椅子等のや軽自動車税の対象となの評価額を算出し︑各資樹

東生活科学部

いて解説します︒

初めて聞く方もいらっはなりません︶

意が必要です︒
２税額計算と免税点ますのでご注意下さい︒

資産︵ここでは一般的な償却資産の概要
満の資産で費用計上した①取得価額が 万円未税理士 武田晃輔

し ゃ る か も し れ ま せ ん︒
税目の知名度は低いのですが︑課税の対象は広い
ため申告漏れには注意が飲食店を例に︑対象となる償却資産を具体的に見

店舗備品②冷凍︑冷蔵庫るもの④開業費などの繰

お問い合わせは講習事業課まで。☎ 03（3405）0770 受付時間：平日９時15分〜 17時
ホームページで最新の講習会開催（空席）状況をご案内しております。https://www.toshoku.or.jp

東京食品技術研究所必要です︒

固定資産税と聞くと土

１償却資産とはかる税金を連想される方等や製氷機︑ガスレンジ︑延資産⑤ソフトウェアや区町村に申告する必要がが多いと思いますが︑実食器棚等の厨房機器③賃

地や建物など不動産にかは会社や個人事業者が事貸店舗に施した内装や給償却資産に係る税額業用として所有する不動もの②取得価額が 万円

産以外の資産についてもｅラーニング型養成講習会が４月１日から受付開始されました
最初に生まれたのがペニシリンです。青カビから発見されたこの物▲擬人化されたウエルシュ菌（左）が食中毒の特徴を解説する衛生教育用ビデオ（収録時間19分）

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東食技研 トピックス − 304

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税
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あれこれてみましょう︶

102031（毎月１回25日発行）

界品
食の京東2022年（令和４年）４月25日（７）第721号