2018
公立鳥取環境大学
第15回 全国高校生

環境論文

TUES
カップ

論文報告書

鳥取砂丘コナン空港

公立鳥取環境大学

公立鳥取環境大学

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公立鳥取環境大学
学長

江﨑

信芳

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－刊行によせて－
現在、経済活動に起因する地球環境の変化が、日々我々の周囲で起きています。地球温暖化、エネルギー問題、生態多様性の喪失など、様々な環境問題に直面しています。これらの問題を解決し、持続可能な発展を実現するためには、「環境保全」と「経済発展」
が人間社会の良好な進歩の両輪と考えています。
本学は、国内で最初に大学名に「環境」を冠した大学で、基本
理念「人と社会と自然との共生」の実現に貢献する有為な人材の育成を行うことを使命としています。また、「環境学部」と「経営学部」の２学部を有し、環境視点と経営視点を備えた人材を育成
しています。
本事業は、これからの社会を担う高校生が環境問題を考え、将来の環境保全及び環境問題解決の担い手となるきっかけづくりを目的として、これまで14回にわたりTUESカップ環境論文懸賞を行ってまいりました。第15回目となりました今回は、全国14都道
府県、計19校から応募をいただきました。
昨年度に引き続き「実験・観察系」、「社会活動系」、「主張系」の３つのカテゴリー別に公募し、高校生の皆さんが日々取り組んでいる環境活動や地域活動の内容やその中で感じたことなど、それぞれ自分の思いを自由に表現していただけるものといたしました。
今起きている環境問題をしっかり受け止め、高校生らしい若さ溢れる斬新な発想や行動力を発揮していただいた作品が多く見られ、大変感銘いたしました。
紙面の都合上、本報告書には入賞した４作品のみ掲載させていただきますが、個性豊かな多くの作品があり、多様な考え方があることを我々に教えてくれました。
本事業に応募してくださった高校生の皆さんや指導に当たられた教員の皆様をはじめ、ご支援、ご協力をくださった方々にこの場をお借りして厚く御礼申し上げます。

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「実験・観察系」、「社会活動系」についてはテーマを自由に設定「主張系」を選択した場合は、「災害と環境」というテーマに沿って各自タイトルをつけて論文を作成

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第15回全国高校生環境論文
T U E S カップ 論 文 報 告 書
2019年１月発行

発行
印刷

公立大学法人公立鳥取環境大学
鳥取市若葉台北一丁目1番1号
TEL 0857-38-6720（入試広報課）
中央印刷株式会社
鳥取市南栄町34
TEL 0857-53-2221

CONTENTS
TUES CUP 2018

Ⅰ．第15回全国高校生環境論文ＴＵＥＳカップ Report
１．論文募集���������������������������������� ２
２．審

査���������������������������������� ２

３．表彰���������������������������������� ３

４．論文発表会・表彰式����������������������������� ４
Ⅱ．入賞作品の紹介
鳥取県知事賞「ライフスタイルの回顧と地域の力」
栃木県立栃木農業高等学校

にいむら

あさ ひ

い とう り

く おう

３年生

新村

３年生

伊藤里久旺������� ７

朝陽������� ５

鳥 取 市 長 賞
「美幌の環境改善に向けた新しい挑戦」
北海道美幌高等学校
新日本海新聞社賞「磐田市の津波浸水予測は適切か～塩分濃度と歴史から検証する～」
静岡県立磐田西高等学校
３年生
特

別

かみ や

神谷

ひろ と

科学部

すず き

祐翔、鈴木

りょうすけ

かみ や

はな

良輔、神谷

花������� 10

賞「分離酵母で人と地域を結ぶ」
岐阜県立大垣養老高等学校

２年生

ひ び

日比

み づき

美月������� 13

Ⅲ．応募高等学校一覧�������������������������������� 16
Ⅳ．過去の賞歴����������������������������������� 171

Ⅰ．第15回全国高校生環境論文※

ＴＵＥＳカップ Report※ＴＵＥＳ＝公立鳥取環境大学（Tottori University of Environmental Studies の略)

１．論文募集地域環境問題を考え、将来の環境保全及び環境問題解決の担い手となるきっかけづくりを目的に全国の高校生から環境論文を募集しました。
１）テ ー マ

「実験・観察系」「社会活動系」「主張系」の３カテゴリーで募集「実験・観察系」
、「社会活動系」
作者がテーマを自由に設定し、自らが実際に行った実験・観察の結果や考察、社会活動が環境問題の解決にどのようにつながるのかという観点で論
文を作成。
「主張系」
選択したテーマに沿ってタイトルを設定し、様々な事実、データを使って論文を作成。テーマは次の3つ。
Ａ 持続可能な開発目標（SDGs）の達成に向けて、日本が果たす役割
Ｂ 環境問題をデータとしてどう捉えるか
Ｃ 環境を生かした地域づくり

２）応募資格日本の高校に在学している高校生（国籍不問）（高等専門学校においては３年生まで）

３）応募規定応募は１人１作品。日本語で書かれた未発表のものに限る。
論文は、専用応募用紙又はＡ4版用紙（書式；30字×40行）を使用。字数は図表を除き1,500字～ 2,500字程度。

４）応募期限平成30年９月３日（月）（当日消印有効）

２．審
応 募 件 数査

36作品（14都道府県、19校）※応募校はP16のとおり

審査は、学外委員及び本学教職員で構成する論文審査委員会が実施しました。
〔論文審査委員紹介〕〔委員長〕〔学外委員〕〔委員〕

学長
鳥 取 県 生 活 環 境 部 次 長
鳥取市環境下水道部環境局長兼生活環境課長
株式会社新日本海新聞社 執行役員編集制作局長
副 学 長 （ 人 間 形 成 教 育 セ ン タ ー 長 ）
副 学 長
環
境
学
部
副
学
部
長
経
営
学
部
副
学
部
長
地域イノベーション研究センター長
事務局長
2

江﨑 信芳
住田 剛彦
平井 圭介
長曽 本明
今井 正和
遠藤由美子
根本 昌彦
石川 真澄
吉永 郁生
大田 斉之

３．表
１）鳥 取 県 知 事 賞…………賞状彰図書カード５万円「ライフスタイルの回顧と地域の力」


栃木県立栃木農業高等学校

２）鳥 取 市 長 賞…………賞状

３年生

新村

朝陽

図書カード５万円「美幌の環境改善に向けた新しい挑戦」


北海道美幌高等学校

３）新日本海新聞社賞…………賞状

３年生

伊藤

里久旺

図書カード５万円「磐田市の津波浸水予測は適切か～塩分濃度と歴史から検証する～」

静岡県立磐田西高等学校



３年生

４）特

別

賞

…………賞状

神谷

科学部

祐翔、鈴木

良輔、神谷

花

図書カード３万円「分離酵母で人と地域を結ぶ」


岐阜県立大垣養老高等学校※今回は環境大賞受賞作品はありません。

3

２年生

日比

美月

４．論文発表会・表彰式
日本全国の高校生が地球環境問題を考え、将来の環境保全及び環境問題解決の担い手となるきっかけづくりを目的として、毎年「全国高校生環境論文ＴＵＥＳカップ」を開催しています。
15回目となる本年度は、昨年度に引き続き「実験・観察系」、「社会活動系」、「主張系」の３つのカテゴリー別に公募を行い、全国14
都道府県、計19校から多数の応募をいただきました。
これらの中から４点の受賞作品を選出し、鳥取市内（鳥取ワシン
トンホテルプラザ）で入賞論文の発表会と表彰式を行いました。

受賞者との記念撮影

表彰式・論文発表会■鳥取県知事賞

栃木県立栃木農業高等学校

新村

朝陽（にいむらあさひ）さん

題名「ライフスタイルの回顧と地域の力」
 自分たちでも達成可能なSDGsを掲げ、処分される土砂廃棄物を資源化し、新型土のうに利用することで構造体に変える研究に取り組みました。行政や企業、地域住民と共に様々な活動をすることで「『少し不便だけど誰一人取り残さない』時代に立ち返り、地域コミュニティや他者との協働からSDGsの17の目標を捉えるべきだ」と自分の考えを述べました。

■鳥取市長賞

北海道美幌高等学校

伊藤

里久旺（いとうりくおう）さん

題名「美幌の環境改善に向けた新しい挑戦」
 在来種を守るために駆除をしている外来種のウチダザリガニを、有機発酵肥料にして野菜を育成し、その収量調査を行いました。また、中学生と一緒に駆除活動や生態調査、子ども達への環境学習会を行うことで地元の小中学生への環境啓発に繋げています。「これからも調査や活動の普及啓蒙活動に励んでいきたい」と語ってくれました。

■新日本海新聞社賞

静岡県立磐田西高等学校

神谷

祐翔（かみや神谷花（かみやひろと）さん、鈴木

科学部
良輔（すずきりょうすけ）さん、はな）さん※代表で神谷祐翔さんが発表しました。

題名「磐田市の津波浸水予測は適切か～塩分濃度と歴史から検証する～」
 河川の塩分濃度と歴史から、磐田市の津波浸水予測が適切であるのか検証しました。月に二回ある大潮の日に、一日の中の満潮時に合わせ採水器を用いて川底の水を採取し塩分濃度を測定。その結果から、「1000年に一度あたりの地
震においては磐田市の津波被害予想図とは大きく異なる」と自分の考えを述べました。

■特別賞

岐阜県立大垣養老高等学校

日比

美月（ひび

みづき）さん

題名「分離酵母で人と地域を結ぶ」
 水が酒になった伝説のある「養老の滝」と湧水「菊水泉」。その伝説を再現する実験に挑戦しました。実験をとおして地域の様々な人と触れ合うなかで、地元の環境を若い世代に知ってもらうだけではなく、地元の人たちと一緒に町の良さを考え、その魅力を発信したいと考えました。今後も「沢山の人を巻き込む活動をすることで、環境を守っていきたい」と抱負を述べてくれました。

発表に引き続き、受賞者へ、江﨑信
芳 学長、鳥取県生活環境部 住田剛彦
次長、鳥取市環境下水道部 平井圭介
環境局長 兼 生活環境課長、新日本海
新聞社 森原昌人 執行役員 論説委員長
から、賞状・副賞が贈られ、講評を頂
きました。
発表の様子

4

表彰の様子

Ⅱ．入賞作品の紹介
鳥取県知事賞
TUES CUP 2018

ライフスタイルの回顧と地域の力
栃木県立栃木農業高等学校

３年生

新村

朝陽

2018年におけるSDGsの達成状況として、日本は157カ国中15位という報告がある。Ｇ７の中では、
ドイツ・フランス・イギリスに次ぐ４番目であり、十分にSDGs先進国だと胸を張れる。今後も自国の持続可能性だけではなく、「我ら共有の未来」のため達成率を向上させるには、ライフスタイルの
回顧と地域（個）の力の発信が至上命令となる。
現在の日本の強みは、「教育」「経済成長」「インフラ」などが高水準という点であるが、実際は諸刃の剣とも言える。評価が低い弱みの部分でもある「持続可能な生産消費」「陸上資源」に直結しているからだ。エネルギーで８％、食料で38％という自給率が示すように、他国からの輸入に依存した我が国は、これまでも世界情勢や気候変動にいとも簡単に影響を受けてきた。安全で安心な生活基盤
はあり、ものづくりの技術力・ビジネスの創造力に優れていても、結局は他力本願である。達成状況
上位国の顔ぶれがスウェーデンやデンマークなどが常連化してきていることから、それら北欧諸国との差はどの部分なのかを考察する必要があるはずだ。
北欧の国々は、スローフードやオーガニックなどの環境に優しい暮らし方が伝統的に根付いている。かつての日本もそうだったはずだ。里地里山のように農林水産業などの人間の営みにより、長い年月にわたって維持されてきた二次的自然。
今後は地域で暮らす人々の手によって新たな価値を与え、安心で将来性のある地域社会を作る「SATOYAMAイニシアティブ」を世界に発信していくべきだ。
故に「森里川海」の恵みを引き出す仕組みの構築やライフスタイルの転換が求められてくる。奇しくも目標14の「海の豊かさ」は４段階評価中、昨年の３番目より最も悪い評価へと下がってしまった。
私たち一人ひとりの生活が川から海へ、日本から世界へと繋がっているという視点を持たなくてはならない。
ライフスタイルの回顧は、今まで加速してきた
物質的な豊かさから、精神的な豊かさという新たな価値観の創造にも繋がる。高度経済成長期に整備されたものが多いインフラ事業も同様である。
ＩＣＴを駆使したスマートインフラやクリーンエ
ネルギー由来の持続可能工法など、高い技術力が既に評価されているが、地域住民による協働活動
5鳥取県知事賞
TUES CUP 2018

「道普請」も立派なインフラ整備だといえる。
私は昨年度から、本来は税金で処分されるであろう土砂廃棄物を資源化し、新型土のうに利用することによって構造体に変えるという研究に取り組んでいる。行政・大学・企業等の多様な主体と共に、放置ため池の再生（ビオトープ化）や豪雨で被災した林道の修復を進めてきた。作業を実施するに当
たっては、地域住民や付近の子ども達も巻き込むように心がけている。年配の参加者は「昔は自分た
ちの生活道路を直すのは当たり前だった」「別にアスファルトじゃなくても十分に道になる」と、興味深い話をしてくれる。
20 ～ 30年後を想定して、各種インフラを設計する「土木設計競技」に参加した際には、地域の河川状況を調査した。ここでも、昔から住んでいるという住民の方からは「かつて日本でワースト２位
だった川を住民の手で蘇らせた」というエピソードを聞いた。一昔前は、個人が当たり前に社会や地球環境のために動いていたのだ。
６月に廃棄物資源循環学会の場で、これまでの研究を発表する機会をいただいたが、「高校生が先導して行う道普請は地域イノベーションになり得る」との講評をいただいた。また、身近な廃棄物を人力のみで構造体にするという取り組みも、中山間地（特に棚田）など今後の地域再生に応用できる技術になると確信した。
以上のことから、日本はかつての「少し不便だ
けど、誰一人取り残さない」時代に立ち返り、地域コミュニティや他者との協働から17の目標を捉えるべきだ。また、技術力に優れる日本だからこ
そ、既存の利便性とかつてのシステムを比較した
り、「経済性」や「施工性」と対等の評価として「環境性」を可視化したり、消費者に理解してもらうなど、新たなインフラやものづくりの視点を持たなければならないといえる。
環境イベントで出会ったアグネス・チャン氏からは、私たちの取り組みに対して「日本では実現不要の技術でも、世界のどこかで必要としている国がある」と、ご助言をいただいた。国や研究機関など、多額の資金を投じて生み出されるテクノロジーでなくとも、地域に根ざした古の伝統と、若い世代の感性が結びつけば、世界に誇れる力、100年先まで持続可能な価値観になるのではないか。日本が果たすべき役割はそこにある。

＜出典＞
１．2018 SDG Index and Dashboards
http://www.sdgindex.org/

6

鳥取市長賞
TUES CUP 2018

美幌の環境改善に向けた新しい挑戦
北海道美幌高等学校

３年生

伊藤里久旺

私は元々生き物が好きでよく小さい頃に虫取りをしたり川に遊びにいったりして生き物の観察をしながら遊んでいた。そんな私が高校生になりプロジェクトを選択することになり、環境改善班という班に入ることにした。
主な活動内容はウチダザリガニを駆除し肥料にして野菜を栽培していると聞き、生き物に関わる事が好きな私に合っている班だと思い環境改善班を選択した。少ししてからザリガニ駆除をしに行き、ウチダザリガニという外来種が在来種のニホンザリガニの住処を奪い数が減ってしまっているので在来種を守ろうと美幌博物館の方々と協力して駆除活動をしている。
（資料１・２）
資料１

資料２

平成３０年度
環境改善班活動内容

Ｐ Ｄ Ｃ Ａ

平成３０年度
環境改善班活動内容

ウチダザリガニの駆除活動

Ｐ Ｄ Ｃ Ａ

ウチダザリガニの被害・影響

ニホンザリガニの餌を食べてしまう。

今年も美幌博物館の町田さんに協力して頂き駆除をしました。

水生生物や水草を食べてしまう。

ニホンザリガニに病気
ニホンザリガニの住み家を奪ってしまう。 をうつしてしまう。

2

1

ただ駆除しているわけではなく、それを有効活用できないか？と考え、有機発酵肥料にして、野菜を育成して収量調査を行いながらその他にもウチダザリガニの事を知ってもらおうと交流会も行っている。（資料３・４）
資料３

資料４

平成３０年度
環境改善班活動内容

Ｐ Ｄ Ｃ Ａ平成２９年度
野菜班活動内容

野菜栽培でのザリガニ利用駆除したウチダザリガニを野菜の実習で有機肥料として利用。

Ｐ Ｄ Ｃ Ａ

野菜の収穫量調査（ニンジン）

収穫最中からザリガニあり区が一番収穫量が多いと解りました。

3

4

ニホンザリガニも調査した結果、昨年より増えていたので活動の成果がでていて年々数も減っていき順調と言える。しかし小さい個体は網に掛かっていても逃げやすいので、駆除しきれないのが現状である。そもそも網で効率よく駆除できるのか。網でも捕まえられるがかなり捕りにくいという点で7

鳥取市長賞
TUES CUP 2018

は苦戦する相手だと考えられる。

資料５

実際に駆除するときは網を使い、３人１組で駆

平成３０年度
環境改善班活動内容

Ｐ Ｄ Ｃ Ａ除しているが、効率よく駆除していても大きい個

中学生とのザリガニ駆除

体の方が網にかかる確率の方が高い。そして小さい個体は取れずにそのまま残り、ある程度大きく育ってから駆除される。このままでは駆除する人が減ってきたらいずれウチダザリガニが増殖する
時がまた来ることが考えられる。
（資料５）

参加した中学生もとても充実して楽しい駆除ができました。

そこで「小さな個体をどうやったら駆除しやす5いか。」
私が考えた解決策として、「川の淵に穴の開いたコンクリートブロックや穴を掘ったりしてウチダザリガニが住みやすい環境を作りそこに誘導する。
」ということを考えている。いわゆるザリガニホ
イホイを作るということになる。これを設置し、しばらく時間を置き上手く住み着いてくれるかどうかを検証したいと思っている。
しかし、ただ穴を掘ったりするだけでは簡単には住み着いてくれるわけもないのでウチダザリガニが一番好む環境に近い状況を作らなければならないのでさらにウチダザリガニの環境について調査が必要だと感じており、交尾をするシーズンに上手くぶつけ、上手くいけば、小さな個体だけでなく安全な場所を必要としている抱卵個体も駆除でき、さらに数を減らせると考えられる。
そして、このザリガニホイホイにはもう一つの目的があり、川に人工物を入れ、環境にどのような影響を及ぼすのかを調査すること。いくらザリガニの駆除を効率的に行うと言っても川の水を抜くな
ど大規模なことをしてしまうと川の生態系を破壊してしまうことになり、私たちのプロジェクトの目標にも反している。そこでなるべく環境をそのまま維持できる範囲で最も効率よく活動しなくてはならない。そこで人工物を設置して時間を置きどういった影響が起きるかの調査を行うと一石二鳥とな
るわけだ。

資料６

だが最初から成功は難しいのでこれからは試行
錯誤の繰り返しになると予想される。

新たな駆除方法の検証

私たちだけでは活動にも限界があるので交流会をザリガニホイホイの研究開催しそこで私たちが行ってきた成果を発表し興

ウチダザリガニから出るフェロモンを調べて雌のザリガニをおびき寄せる研究を始めました。

味を持ってもらうことによって協力を仰ぎたいと思っている。（資料６）

今年から美幌博物館で飼育しながら調査しています。

そのためには地域住民を対象とした魅力ある交流会を企画する必要があると考えている。今まで

6

も「ウチダザリガニ交流会」を企画して地域の皆さんに普及活動をしてきた。主な内容は活動成果の発表会やウチダザリガニの紙芝居の上映そしてウ
チダザリガニの試食などを行って来た。しかし言葉と画像だけでは伝わりづらい事も多いので、実際の駆除の様子や肥料の作り方などをテレビの番組のような形で動画を撮り、見やすく編集すればとてもわかりやすくそして興味を持ちやすいものが完成するのではないかと考え、実践していきたいと思っている。（資料７・８）
私はこの活動を通して美幌の環境を昔の姿に戻して行きたいと思っている。川の調査をしていると
8

鳥取市長賞
TUES CUP 2018

資料７

資料８

ウチダザリガニ交流会２０１８
活動報告の様子

活動の概要（Ｐｌａｎ）

実践１（Ｄｏ）
ウチダザリガニ駆除

ウチダザリガニ交流会２０１８
皆さんでほうとうの試食

紙芝居の様子実践２（Ｄｏ）
地域への普及活動

まとめ（Ｃｈｅｃｋ＆Ａｃｔ）7

活動の概要（Ｐｌａｎ）

実践１（Ｄｏ）
ウチダザリガニ駆除

参加者の皆さんと記念撮影

実践２（Ｄｏ）
地域への普及活動

まとめ（Ｃｈｅｃｋ＆Ａｃｔ）8

周りのゴミがとても目立つ、環境の悪化はウチダザリガニだけじゃない。今の環境が全部悪いのではなく、良いところも必ずあると思う。そこで今の美幌の自然環境の良い部分を生かしていきながら環境を少しずつ取り戻していけるようにさらにいいアイデアを出して活動していきたい。
そのためには少しでも美幌川水系や網走川水系そして下流に位置する網走湖での環境調査を進めながら積極的に清掃活動、環境整備などの保全活動に取り組んでいきたい。
（資料９・10）
資料９

資料10

平成３０年度
環境改善班活動内容

Ｐ Ｄ Ｃ Ａ

平成３０年度
環境改善班活動内容

美幌川の清掃Ｐ Ｄ Ｃ Ａ

網走川流域一斉清掃

軽トラック1台分のゴミを拾いました。

環境調査の傍らゴミ拾いをしました。

網走川流域の会の皆さんと協力して網走川の清掃をしました。

9

10

そしてこれから高校を卒業するまでの期間に私が卒業した後も環境改善活動を継続していけるように後輩達や地域の皆さんに環境を守ることの大切さを訴え続けていつの日か美幌の美しい自然を取り戻せるようにしていきたい。

9

新日本海新聞社賞
TUES CUP 2018

磐田市の津波浸水予測は適切か～塩分濃度と歴史から検証する～
静岡県立磐田西高等学校
３年生

神谷

科学部

祐翔、鈴木

良輔、神谷

花

私たちは「この地形が危ない」の本を読み、地元の東海道見附宿は「水漬け」の意味であるとの文から、津波にあったことがあるのではないかと考え、防災の視点から検討しようと、研究を始めました。見附宿の旧河港の地点を観察すると、今之浦川の水位が時間によってかなりの差があるのに気づきました。
そして、まず今之浦川の河川の状況の観察からすることにしました。すると河川水位の資料１

観測から舞阪港の満干の動きと連動するよ
うに今之浦川の水位が変動することが分かりました。
（資料１）そのため海水の遡上を観測しようと考え、塩分濃度を今之浦川の下流より上流まで橋を遡り、観測することにしました。
実験方法は、海水の比重は水より大きいため、採水器を用いてなるべく川底の部分の水を採取し、塩分濃度計で測定するという方法で行いました。月に二回ある大潮の日に、一日の中の満潮時に合わせて、測定を行いました。この観測では上流から二之宮橋、南大橋、仙体橋、於福橋、新今之浦川橋を調査しました。
（資料２）すると、河口付近の海水塩分濃度が20 ‰ 程 度 で あ ると予想されるのに対し、一番上流の二之宮橋は普段では約0.1 ‰ で す が、 満 潮時では１‰あまり

資料２

資料３

あることが分かりました。
（資料３）また満干で潮目にあたると考えられる所には、水鳥が潮によって動いていくことも観察されました。そのことから海水は現在今之浦の入り口付近までは確実に遡上することが分かりました。また、今之浦川の水位観測点断面と水位を調べると、干潮時の水位が海とほぼ同じ０ｍであることが分かりました。このことから、河川勾配がほとんどないため、海水が河川を遡上しやすいと考えられます。
さらに、地下水も調べると地下に塩水が流入していることも分かりました。
（資料４）この資料では太田川に沿った西側のＣ帯が海岸線にほぼ直角に約５ｋｍ内陸側に向かって塩水が入り込んでいる
ことが示されています。これはＣ帯が昔、内海であったことが原因であると分かっています（資料５）10新日本海新聞社賞
TUES CUP 2018

以上のことから、河川も地下水も塩水で、海とつながっていることが分かりました。
では、防災の視点から今之浦が今も海であると考えると、津波はどこまでくる
可能性があるのか調べてみました。その点を歴史的に見ると、遠江の国府が中世に移動したことに注目して調べることに資料４しました。まず、ＧＩＳを利用して現在

資料５の磐田市の標高を１ｍごとの地図を作成してみることにしました。
（資料６）
そして、「御殿・二之宮遺跡の発掘調査」
から旧国府の位置を調べてみることにしました。すると10世紀半ばより、国府が移転したと記録をされていることが分かりました。また、「東海道遠州見付宿」によると13世紀には「見附」がみられるようになりました。そして見付の守護所（国府）の位置、現在の大見寺の標高がＧＩＳの地図により、標高６～７ｍであることが分かりました。このこと

資料６から旧国府の標高が１～５ｍくらいに広がっていましたが、平安海進により、標高の高い見付の国府の位置へと移動したのではないかと予想されました。
今、明応地震と同じ規模の地震が起こった場合どうでしょうか。「この地形が危ない」によると、明応地震のときは砂州があり、それが防波堤の役割をしたと予想されます。しかし、現在は海岸線が1945年と比べると約100ｍ内陸側に移り、当時あった砂州はなくなり、津波を防ぐものがない状態にあります。15世紀

資料７

手前の明応地震の津波では砂州が防波堤の役割をしたにも関わらず、国府が６ｍ～７ｍのところへ移転したことから５ｍ以下は津波がきたと予想できます。しかも当時は海退の時期でした。
（資料７）現在は当時より約50㎝海水面が高くなっていることが分かります。したがって同じような地震が起きたとき、津波の規模は当時を超える可能性が大きいと予測されます。磐田市は十分な津波被害対策をしているのでしょうか。磐田市の津波の防災被害予想図を見ると、磐田市は津波被害があるのは海沿いの地区までと考えています。
（資料８）
11

新日本海新聞社賞
TUES CUP 2018

このことから、1000年に一度あたりの地震においては磐田市の津波の防災被害予想図とは大きく異なると考え、論文を作成しました。

資料８

資料８

参考文献
・磐田市河川情報
http://www.bosai.city.iwata.shizuoka.jp/kasen/
・「国土地理院」
https://maps.gsi.go.jp/#17/34.709656/137.846038/&base=std&ls=std%7Crelief_free%2C0.64&blend=1&disp=11&lcd=relief_free&vs=c1j0h0k0l0u0t0z0r0s0f1&reliefdata=00G030303G1GA811ABG2G
FF6666G3G18F0C8G4G1FF02AG5GFF0808G6G0004FFG7GFF00DDGGFFEA00
・国土交通省川の防災情報
h ttp://www.river.go.jp/kawabou/ipSuiiKobetu.do?init=init&obsrvId=0563300400065&gamen
Id=01-1002&timeType=60&requestType=1&fldCtlParty=no/
・磐田市

ハザードマップh ttp://www.river.go.jp/kawabou/ipSuiiKobetu.do?init=init&obsrvId=0563300400065&gamen
Id=01-1002&timeType=60&requestType=1&fldCtlParty=no/
・太田川の砂礫層は津波推積物か？
－歴史地震による津波推積物の認定と遡上範囲の推測－
静岡県立磐田南高校地学部地震気象班
・東海道遠州見付宿
・磐田市史

磐田市史編さん委員会

磐田市史編さん委員会

・磐田市およびその周辺地区工業用水現地調査報告
東海地域調査第４報

・この地名が危ない

森和雄

米谷宏

大地震・大津波があなたの街を襲う・御殿・二之宮遺跡発掘調査報告書

楠原佑介

静岡県教育委員会

・「見付」というまち～発掘調査から見た「見付」～環境と経営

12

第22巻

第１号

特別賞
TUES CUP 2018

分離酵母で人と地域を結ぶ
岐阜県立大垣養老高等学校

２年生

日比

美月

水が酒になった伝説のある「養老の滝」と湧水「菊水泉」は、学校から自転車で30分のところにあります。 5 年前、地元の環境資源の存在を伝説再現実験からアピールしようとした高校の先輩がいました。その実験とは、桜花弁の落ちた「菊水泉」から分離した酵母菌で、ミカン果汁を酒にするものでした。出前授業でこの活動を聞いた私は、分離菌で酒ができることに驚きました。先輩の目的は、
私がこの高校に進学したことで少しは達成されたことになるのでしょうか。
入学後、酒ができるためには 2 つの条件が必要なことを学びました。ひとつは、糖が存在すること。
もうひとつは、糖からアルコールをつくる酵母菌が生育していることです。先輩の実験では、糖の存在が検討されず、分離酵母も桜の花由来なのか、それとも湧水由来なのかわからずじまいでした。物足りなさを感じた私は、伝説再現実験に再挑戦することにしました。また、この取組みから地元の環境を意識する人が増えればとも思いました。
まず、滝の水や湧水に糖が存在する可能性を考えました。
仮説①木の実などが水溜りに落ち、糖を含んだ水となった。
根拠

滝壺付近に、キイチゴや野生のアケビが自生していることを植生調査により確認した。

仮説②鹿や猿の食べ残した木の実などが水溜りに落ち分解した。
根拠

養老町農林振興課で話を聞いたところ、町では昨年度鹿468頭、猿36頭の捕獲実績があった。

仮説③枯れ葉や小枝などが朽ちて水溜まりに落ち、セルロース分解菌
により糖化した。
検証

セルロース分解菌の確認のため、セルロース（CMC）を炭素

図１ 滝の植生調査

源にした寒天培地を調製した。滝壺から分離した15種類の細菌を生育させ、コンゴーレッド染色液でセルロース分解性（クリアーゾーン）を確認したところ、 5 種類で分解性を認めた。
次に、滝からの酵母菌分離を目指しました。水質検査から滝が微生物にとって厳しい生育環境だと知りました。予想通り、滝から酵母菌は分離できず、分離源を滝壺付近の土壌に変更したところ、セルロー
ス系バイオマスからエタノール生産の研究実績のあるカンジダ

インターメディアを分離しました。セルロース系バイオマスとは、草木の葉や枝など食料や飼料と競合しないエネルギーに変換可能な植物体またはこれを分解したものを言います。葉や枝を酵素や希硫酸で加水分解すると、六炭糖であるグルコースの他に五炭糖のキシロースや二糖類のセロビオースが生じます。このキシロースとセロビオースをカン
13

図２ 農林振興課訪問

特別賞
TUES CUP 2018

ジダ

インターメディアはアルコールにします。実際にキシロース溶液をつくり、この菌を接種したところアルコールがつくられました。そこで、カンジダ属酵母によるバイオ燃料プロ
ジェクトを立ち上げました。養老町は岐阜県で 2 番目に水田面積が多い米どころで、学校でも生産科学科が600ａの水田で米作りをしています。生産科の友人に聞くと籾殻や稲わらなどは一部を肥料としてすき込んでいるが、残りは廃棄しているといいます。今後実験用として、細かく裁断して提供してくれるこ

図３ 学校栽培米とになりました。また、町からはこのバイオ燃料を、滝のライトアップ用発電機燃料にと要請されています。
酵母菌の分離でカンジダ属酵母を得ましたが、美味しい酒づくりとなるとその利用はできません。そこで酒造りに適性のある酵母菌サッカロミセス

セレビシエの分離を新たに目指すことにしました。カンジダ属酵母の分離では、カビや細菌の増殖で手間取ったこともあり、今回は土壌の希釈液にプロピオン酸
ナトリウムとクロラムフェニコールを添加し、そこに寒天培地を流し込む方法にしました。生育してきたコロニーを斜面培地

図４

菌の分離

で培養し、それをブドウ糖液に接種しガス発生と香りを確認します。
目的のサッカロミセス

セレビシエを分離するのに百回以上の実験を行いました。この菌は、果汁を使った予備試験で15％のアルコールを生成しました。この強い発酵力を生かしての清酒醸造を学校で行い、試作した酒を町の酒造メーカーに評価してもらうことを思い立ちました。分離酵母に清酒の適性があれば、メーカーで仕込みを行い、伝説の地で分離した菌仕込み（伝説酒）として販売する計画です。
しかし、学校には清酒の試験製造免許（年間20ℓ）が無いため、米を使った仕込み試験ができないことがわかりました。そのため、試験免許取得に向けて、先生と作成した仕込み計画書や使用機器一覧、法務局で入手した建物図面などを税務署に提出しました。早ければ、11

図５ 製造免許通知書

月中旬に免許が認められることになります。具体的な仕込みの方法は、菌の同定試験の協力先である大学で、直接乳酸を添加する速醸もと法を学んできたところです。
私は土壌や水の採取のためよく滝へ出かけますが、そのたびに土産物屋さんや旅館の女将さんから声を掛けられます。時には、若い視点
での滝の状況や観光について意見を求められます。
バイオ燃料については、校内で原料の調達ができ、町ができた燃料の使い道まで考えてくれますので責任重大です。
清酒醸造では、酒造メーカーに勤める本校の卒業生から助言がもら
え、香気分析は県産業技術センターの協力が得られる予定です。センターの研究員からは、伝説の地で分離した酵母菌に強い関心をもって
14

図６ パンの試作

特別賞
TUES CUP 2018

いただけています。酒造りに先駆けて製造した分離酵母で焼き上げたパン（伝説パン）の販売では、養老鉄道の駅構内や養老サービスエリ
アで販売ブースを準備していただけました。
偶然に見つかった 2 種類の酵母菌によるバイオ燃料と清酒醸造の活動は、様々な人とをつなぐツールになりました。私は最初、自分の経験もあって、地元の環境を若い世代に知ってもらうことを一番に考えていました。実際に自分の母校の中学校で、活動紹介をしてきました。
しかし、それも大切ですが、町に住む様々な世代の人とつながる中で、町の良さを一緒に考え、その魅力を発信することができればと思うよ
うになりました。また、町以外に住み、客観的にこの地域を考えられる人との交流も大切さだと感じています。沢山の人を巻き込む活動こ
そが、環境を守る一番の手立てです。私の活動はその核になるものだ

図７ 出前授業（中学校)と思っています。

＜出典＞
１．清水将文,久能均,サッチ分解細菌の分離と培養・生理的性質,芝草研究

第29巻

第１号

2000年

10月
２．都筑正男,大橋正孝,清水浩美,ササユリからの酒造用酵母の分離とその醸造特性
総合センター

研究報告NO.41

2015

15

奈良県産業振興Ⅲ．応募高等学校一覧
北海道

鳥取県

北海道札幌南高等学校

鳥取城北高等学校

北海道美幌高等学校

鳥取県立米子工業高等学校

栃木県

広島県

栃木県立栃木農業高等学校

広島県立庄原実業高等学校

栃木県立宇都宮白楊高等学校
愛媛県
山梨県

愛媛県立大洲高等学校

北杜市立甲陵高等学校
福岡県
岐阜県

福岡県立修猷館高等学校

岐阜県立大垣養老高等学校

福岡市立西陵高等学校

静岡県

熊本県

静岡県立磐田西高等学校

熊本県立八代清流高等学校

三重県
桜丘高等学校大阪府
大阪府立園芸高等学校
大阪府立八尾高等学校
兵庫県
兵庫県立長田高等学校
奈良県
奈良県立青翔高等学校

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「実験・観察系」、「社会活動系」についてはテーマを自由に設定「主張系」を選択した場合は、「災害と環境」というテーマに沿って各自タイトルをつけて論文を作成

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23第15回全国高校生環境論文
T U E S カップ 論 文 報 告 書
2019年１月発行

発行
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公立大学法人公立鳥取環境大学
鳥取市若葉台北一丁目1番1号
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TEL 0857-53-2221

2018
公立鳥取環境大学
第15回 全国高校生

環境論文

TUES
カップ

論文報告書

鳥取砂丘コナン空港

公立鳥取環境大学

公立鳥取環境大学

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