特集

きるが、特にＩターンについては、その移住背景などで自ら起業する人たちも目立ってきている。

ハウスや飲食店などの開業、特産品の開発・製造業する人が多かった印象があるが、最近はゲストはじめ農協や漁協、観光協会などの各種団体に就の継承や、第一次産業に従事したり、行政関係を島への定住と起業・Ⅱ
前号に引き続き、島への定住と起業についての特集をお送りする。

はさまざまである。例えば、観光などで訪島して設立するなどの新たな動きもみられる。

このほか、移住者や若者の自立を支援する団体を島への定住者は、ＵターンとＩターンに大別で島が気に入り独力で移住するケース、地域おこし島への定住を目指すのは日本人だけには限らな協力隊をはじめ後継者育成、起業支援など自治体の各種メニューを活用する定住など多くのパターもある。彼らの特徴は、独自の視点で島の資源やい。外国からのＩターン者が現われ始めている島魅力を評価し、それを生業へと結びつけている点

ン が あ る。 本 号 に 登 場 す る 島 根 県 西 ノ 島 町 は、である。日本人には気づきにくいところに価値を一九九〇年代から漁業の後継者育成やシルバー層してきた自治体の一つで、現在では島の住民のおのＩ タ ーン 者 を 受 け 入 れ る 事 業 を 積 極 的 に 推 進見出す外国人Ｉターン者たちの姿は、今後の離島本号では、魚醤や地ビール・ワインづくり、パ考になるのではないだろうか。

地域におけるインバウンドの推進という点でも参よそ二割が移住者だという。
また近年、〝ＵターンにちかいＩターン〟として対象とした移住の推進である。特に、祖父母が島るＮＰＯの運営などで島に定住を果たした、国内ン屋やバー、理容店、宿の経営、移住者を支援す注目されているのが、島で暮らす親類を持つ人をにいる孫世代の定住を「孫ターン」と称し、一般の業の苦労、今後の展望などを紹介する。

外からのＵ・Ｉ・孫ターンの方々の定住の背景、起Ｉターンとは別に受け入れに力を入れ始めた自治
島での生業も多様化している。これまでは家業体もみられる。

30❶【レポート】パンとワインと宿で夢を叶える米・仏・日の移住者…… 32（新潟県佐渡市・佐渡島）
蕎麦 茂左衛門店主／Ｕターン

齋藤和郎❷【レポート】バーバー（理容室）とバーを開業した二人の若者……… 40（島根県西ノ島町・西ノ島）
西ノ島町観光定住課長 福間章仁

❸ミカンの島へ ― 50人の移住をサポート………………………… 44（愛媛県松山市・中島）
ＮＰＯ法人「農音」代表理事／Ｉターン

田中佑樹❹祖父の暮らす島でパン屋を開業… ……………………………… 50（長崎県壱岐市・壱岐島）
パンプラス代表／ I ターン

大久保卓哉❺【レポート】魚醤と宿屋― 島の魅力を引き出す若者たち……… 54（長崎県小値賀町・小値賀島）
ライター 竹内 章❻地ビールで奄美の食文化に広がりを…………………………… 63（鹿児島県瀬戸内町・奄美大島）
瀬戸内町地域おこし協力隊・合同会社奄美はなはなエール代表社員／Ｕターン 泰山祐一

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しま 251 2017.9❸●

さ どがしまもぜむ

佐渡島：新潟市の北西45kmに位置し、周囲約 263km、面積約 855km2、人口55,474人（平成 29 年 5月現在）の日本最大の離島。北の大佐渡山地と南の小佐渡山地に挟まれた中央部に広大な国仲平野が広がる。対馬暖流の影
響で、冬は暖かく、夏は涼しい。トキや金銀山、能など自然文化資産の宝庫。

江戸時代は世界有数の産出量を誇る金銀山で栄え、北前れたご夫婦を紹介したい。

二組のご夫婦、そして東日本大震災ののち関東から定住さ年は定住者も増えている。本稿では、外国から移住されたとして能が定着、国内の能舞台の約三分の一がこの島に集中している。

ぎこ どう

ターン

この島に、全国から注文が殺到する天然酵母パンの店が音楽イベントを機に佐渡へ移住

マーカス・ソトさん、智子さん／
T&M Bread Delivery Sado IslandI国の特別天然記念物・国際保護鳥トキが繁殖。トキとの共生を目指す稲作に一丸となって取り組み、国内初（世界でお八番目）の世界農業遺産（GIAHS）に認定された。

小木に本拠を置く太鼓芸能集団「鼓童」が、一九八八年から毎年夏に開催している音楽フェスティバル「アース・セレブレーション」は、国内外から多くの観客を集める。

持ち前のバイタリティを生かしパン屋を開業

船の寄港地として各地から人や物資が集まり、独自の文化の類い稀な自然、歴史、文化、社会環境に魅力を感じ、近佐渡島は大きく、そこでの活動はグローバルだ。これら

蕎麦 茂左衛門店主／Ｕターン 齋藤 和郎

面積は東京二三区の一・五倍、国内離島では一、二を争う寺泊が築かれた。稲が豊かに実る広大な平野もあり、農村文化五万六〇〇〇もの人口を擁する。

20km

直江津

新潟

赤泊

小木両津

佐渡島

佐 渡 島 （新潟県佐渡市）

1
パンとワインと宿で夢を叶える
米・仏・日の移住者【レポート】

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特集 島への定住と起業・Ⅱ

佐渡に渡島、お寺で寝泊りしながら一カ月を過ごした。翌「アース・セレブレーション」を知り、一九八九年に初めて年も再訪、滞在を続ける中でそのまま移住することになっある。 T&M Bread Delivery Sado Island（ティーアンドエム・ブレッド・デリバリー・サド・アイランド）。二八年前、夫婦でＩマーカスさんは「佐渡では野菜を育て、魚を分けてもらターンしたマーカス・ソトさんと山崎智子さんの店だ。二い、家を自ら直す。商売をしながら、自分たちの力で暮らたという。

ここまでの道のりは、まさに山あり谷あり。しかし二人に紹介され、今では全国に顧客を持つ人気店となっている。

していける」と話す。その言葉には自らの手で生活を一か人の名前の頭文字を冠したこの店は、これまで数々の雑誌の話を聴くと苦労という言葉より、とても前向きな挑戦のら築きあげてきた実感が込められている。
「ここには助け（自independence立）〟しているからこそ助け合え、助け合いがあるから自立合いの文化が残っている。一人ひとりが〝日々とした方がしっくりくる。
二人の出会いはニューヨーク。当時、智子さんはマクロできるのだと思う。子育ての環境としても最適。自然が豊ビオティック （穀菜食中心の）レストランのベーカリー担当。
マーカスさんはマンハッタンに育ち、ベジタリアンレストかで、日本らしい文化や祭りが色濃く残っている。佐渡はその後、子どた」と智子さん。上手にやりくりして一年一年をやり過ご「子どもがいたので、とにかくお金を稼ぐことが大事だっがら、島内で催されるイベントに出店して生活費を稼いだ。

移住当初はＴシャツやおにぎりなどをつくって販売しな移動販売から始まったパン屋経営特別な島」と語る。

ランでも働いた経験があり、音楽をはじめアーティスティックな活動をしていた。結婚後、二人は世界を巡る長期の旅に出る。
もの誕生を機にしたという。

まもなくマーカスさんは建設会社や森林組合で働き始めたシャツ販売などる。そして初来島から一〇年後の一九九八年、佐和田に二わで生計を立て、人でカフェを開業した。空き物件を借り、廃材をうまく利さ国内旅行の途中、

しま 251 2017.9

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日本に移住。Ｔマーカス・ソトさんと智子さん。

用して自ら改修。お皿やグラスなども自作したり、プロの間約一五回、秋に重ね、波のように地道な日々を積みは集中し、うち二回もち友だちの協力を得ながら徐々に揃えていった。開業後も羽は新潟に出向く。

店は軌道に乗り、二〇〇四年には小木に新店舗を開業。

押し寄せてくる出二人は、佐渡で茂にある山奥の自宅から店まで約二〇キロメートルもの道しばらくの間は夫婦で二店舗を分担して切り盛りする生活のりを、一年ちかく自転車で通ったこともあった。

が続いた。その後、小木に絞って営業していたが、大家の取り、波乗りのご来事に無理せず、とく全力で乗り越都合で閉店せざるを得なくなったので、自宅近くの街中に二〇一三年、雑誌で暮らしぶりを紹介され、パンやアッ抗わず、機を掴みプ ル パ イ な ど の 通 販 を 開 始。 翌 一 四 年、 現 店 舗 （ 通 称 ： マ

えてきた。

キッチンを借り、週三日のパンの移動販売を始めた。

ーカスのパン屋）を開業した。

佐渡島に移住を考えている人たちへ向けてマーカスさん

う。昼から夕方にかけて通販分のパンづくり。木曜日は移コーヒーを飲み、犬の散歩をしながら一日の予定を話し合

現在の二人の生活だが、月～水曜日は朝六時頃に起きていことに一所懸命に取り組み、人生に責任を持つこと」とくり上げるには長い時間がかかる。忍耐力は必要。やりたび り で は な く、 忙 し い 」 と 話 す。 ま た、
「自分の生活をつ工仕事を厭わないこと。怠けるとダメ。田舎の生活はのん

いとは、「 難 し く 考 え ず に と に か く 挑 戦 す る こ と。 畑 仕 事 や 大動販売の準備と、自宅の風呂焚きに使う薪を一週間分用意強さがある。

ん。彼らの言葉には、佐渡で自立を果たした者の自信と力ーカスさんと、ニコニコしながらそれを支えて来た智子さつねに明るく、真剣で、人をもてなすことが大好きなマ付け加えた。

は三時間以下の睡眠になることもある。出店イベントは年イベントがあると数日前から準備に入る。前日、前々日

無農薬野菜を育て、日々の糧としている。

かて手入れや家事をこなす。これらの合間に裏山の広大な畑でする。金・土曜日は朝から店舗・移動販売。日曜日は家のやりたいことに一所懸命に取り組む

バラエティーに富んだパン。移動販売や島外への出張販売では瞬く間に売り切れる。

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特集 島への定住と起業・Ⅱ

佐渡で自然派ワインをつくりたいターン

ジャンマルク・ブリニョさん、聡美さん／
La Barque de Dionysos

スーツケース四つだけで佐渡へ移住

要因を最大限に利用してつくるワインである。そんな自然との結びつきの強いワイン醸造を、フランスとは自然環境が 大 き く 異 な る 佐 渡 で 営 む こ と に 対 し て、
「不安や特別な気負いはなかった。むしろ知らない土地へのワクワク感の方が強かったよ」と、ジャンマルクさんは事も無げに話す。

日本語を勉強中の彼との会話は、妻・聡美さんが通訳してい――。身長一九〇センチメートルを超える大男のジャンッパー （小型船の船長）になりたい。森の中での仕事をした港に降り立った。それはこれまでの実績に囚われず、佐渡道具もすべて手放し、スーツケース四つだけを携えて両津

ジャンマルクさんは、母国を離れる時にブドウ畑も家財くれる。

マルク・ブリニョさんは静かに語る。自然派ワインの天才で一から取り組もうという決意の表れだった。自然を相手少年時代に夢が三つあった。ワインをつくりたい。スキ的醸造家と称され、世界的に有名な彼がフランスの自宅をに仕事をしてきた彼の生き方そのもののようだ。

ウを用い、無添有機栽培のブド雑把にいえば、とは、かなり大自然派ワイン（ラ・バルク・ドゥ・ディオニソス）
La Barque de Dionysosを二〇一四年に開業した。ロゴマークは海を渡る小さな船で の 間、 佐 渡 の 人 た ち へ の 自 己 紹 介 を 兼 ね て ワ イ ン バ ーある。ジャンマルクさんたちは、最初のワインができるまにいった場合の話だ。ブドウの自然栽培に適した畑探しもまで最短でも五～六年はかかるという。それもすべて順調

彼らがブドウの苗を植え、収穫し、仕込み、製品にする

自分たちを理解してもらうためにバーを開業

引き払い、佐渡島に移住したのは二〇一二年のこと。佐渡で育てたブドウを使ってワインをつくるためだ。このニュースは瞬く間に世界中のレストランやワイン業界を駆け巡った。

加で、天然酵母（）で、真野湾を望む一画に建つ。この店舗に巡り合Barqueや気候の移り変うまで六〇もの物件にあたったという。店では聡美さんがワインバーにて。ジャンマルクさん、聡美さん、息子のエメ君。

わりなど自然のしま 251 2017.9

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Iいを日本語に訳してお客様に伝えている。

主に料理をつくり、ジャンマルクさんの語るワインへの思
ワインバーの収ンの売り上げ、入、そして佐渡ーとして働いていたが、少年時代の夢を叶えるべくワイン

ジャンマルクさんは若い頃、映画会社でシナリオライタ

大事な収入源」菜の売り上げがオーガニック野で新たに始めたづくりの道に進むことを決意。醸造学校に通い、フランスと語る。

面白いことは、ゼロからやることのボジョレー、シャンパーニュの農園で働いて経験を積んることが大事。移住後に、どうしてもこれだけはやりたい

移 住 を 目 指 す 人 た ち に 向 け て ジ ャ ン マ ル ク さ ん は、「佐という情熱、目標があった方がいい。もし佐渡に住もうとだ。その後、スイス国境近くの山懐深いジュラで、自らの彼が次に目指したのは日本だった。小さな頃から日本文するなら、自然が好きなことが大事。地域の人々の暮らし

渡でも他の場所でも、移住を決める際には時間をかけるこ化に興味を持っていたこと、顧客に日本人が多かったこと、をよく観察して、自分に適しているかどうかよく考えてほと。その土地が自分に合っているか、仕事云々の前に感じ聡美さんの母国であることなど、日本を選ぶ理由には事欠

発想と労力を注ぎ込んで完成させた初のオリジナルワイン

かなかった。北海道も候補地として残ったが、「トキとの共しい」と話してくれた。

ワインに比べて設備投資は少ないが、それでも多額の費用

自然派ワインづくりは、大規模かつ工業的につくられるどないし、時間やお金を注ぎ込むことが必ずしも成功につなかった〟とならないように。計画通り進むことはほとん

か ら 始 め た 方 が い い。 勇 み 足 で 始 め て、
〝こんなはずでは

ま た、 自 分 で 事 業 を 始 め る こ と に 対 し て、
「小さいことがかかる。しかし、彼は多くの人に気軽に飲んでもらえる

森 の 中 で ブ ド ウ を 育 て、 ワ イ ン を つ く り、「小舟」の名と」と、アドバイスをくれた。

ながるわけではない。一番面白いことは、ゼロからやるこづくりは何年もかかる。そのためこれまでにつくったワイ「お金がない状態で生きていくことに慣れている。ワインものにするため、価格をできるだけ低く抑えたいという。

マンディのように海に近い環境」が決め手になったという。

生を目指す農業を地域ぐるみで実践し、生まれ故郷のノルが高い評価を獲得する。

ジャンマルクさんの手による自然派ワイン。

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特集 島への定住と起業・Ⅱの原発事故。食べ物の安全性や将来の子育て環境などを考二人が移住を決意した大きなきっかけは、東日本大震災

早朝や休日に宿やカフェで使う野菜を育てている。

は、現在進行形で叶っているようだ。彼の信念と情熱を持を冠した店を経営する。ジャンマルクさんの少年時代の夢ってひたむきに取り組む姿勢に、移住をはじめとした夢をえるようになり、このままずっと都会に住み続けることへ

その後、二人は移住を決意。二〇一四年に佐渡へ渡った。

しまう」と思ったという。

ーツが佐渡のこの家にある。しかしこのままでは途絶えてす か ど う か の 選 択 が 委 ね ら れ た。 周 子 さ ん は、
「自分のル空き家になり、当時、関東で暮らしていた周子さんに、壊遡ること二〇〇一年、佐渡にある周子さんの祖父の家がの疑問や不安が大きくなってきたという。

叶える秘訣がある。

ターン

仲塚雄輝さん、周子さん／
YOSABEI Hiruma Cafe

訪れる人がくつろげる一日一組限定の宿
古民家民宿

自分のルーツの家を残したい

周子さんがカフェや宿ので、いわゆる孫ターンのんでいる。親が佐渡出身

ンチタイムのカフェを営の宿）と週二日営業するラ組限定のＢ＆Ｂ（朝食付き（ヨサベイ・ヒル
YOSABEI Hiruma Cafe
マ・カフェ）
として、一日一んな素敵なカフェがあったらいいのに」とくつろいでいくの人たちが訪ねて来るようになり、古民家を眺めては「こ繕作業は、できる限り自分たちで手がけた。そのうち近所自分はいま人生の岐路に立っていると思った」という。修頼した。雄輝さんは、「家が修復されていく過程を見ながら、ツ人建築デザイナーのカール・ベンクス氏に、修改築を依かなり激しかった。そこで、古民家再生を専門とするドイ周子さんの祖父の家は築二〇〇年以上の古民家。傷みもお客様も近所の方々もゆっくりできる空間を運営を担当し、埼玉県出ようになった。「もともと宿やカフェを始める計画はなか

仲塚雄輝さん・周子さん夫妻は、金井地区の古民家を改装し、古民家民宿身の雄輝さんは昼間バスったんです。訪れてくれる人にゆっくり、くつろいでもらしま 251 2017.937

I

会社で会社員として働き、仲塚雄輝さんと周子さん。

うための“場所づくり”です」と、周子さんは話す。この思いが、一日一組限定という今の形になったという。

蓄を増やし、宿とカフェの開業・運転資金とした。

活の方が不安で、災害時にライフラインに何かあれば途端ここで暮らしていける」と確信できた。むしろ東京での生のこと、地域に暮らすということを実体験していくうちに、とへの不安はなかった。移住して子どもが生まれ、食べ物

統 計 調 査 を 仕 事 と し て い た。 雄 輝 さ ん は、「佐渡に住むこ理を、周子さんは調査研究会社で労働環境などについてのタスを育て、宿で使う野菜の九〇パーセントを自給するま

では稲、ビーツ、ディル、バジル、玉ねぎ、ルッコラ、レ

ため、自宅近くの図書館で本を探し、知識を蓄積した。今としたが、枯らしてしまったこともあった。農業を始めるった。東京に住んでいた頃、ベランダでバジルを育てよう

食後、八～九時には就寝する。これまで農業の経験はなかし、七時まで畑へ。八時には出社し、夕方六時に帰宅。夕雄輝さんの一日は畑作業から始まる。午前四時半に起床

地域に支えられた島の生活に生活が立ち行かなく佐渡へ移住する以前、雄輝さんは新聞社で人事・労務管なると感じていた。

周子さんにも飲食業で度理解していたという。

で必要な事柄をある程的なことや日々の営業いたこともあり、設備社食の管理を任されてわり方がガラリと変わった。人と人との距離感が心強い。

思 え な か っ た と い う。 い ま の 生 活 に つ い て、「近所との関のしていることが気になる狭い社会を、どうしても良くはた」と話す。近所同士でもお互い干渉し合わないが、他人夜帰って来て朝また会社へ、スケジュール通りの生活だっどの手入れに汗を流す。
「都会の家には昼間は誰もいない。

周子さんは、宿周りの管理を担当。週二日は草むしりなでになっている。のアルバイト経験があ助け合いの文化がある。助けてもらってばかりだけど近所雄輝さんは新聞社のった。

共働きでコツコツと貯しない方がいい」と、移住を前に「博打を語る。の掃除の仕方など、いろいろなことを教えてもらった」との人に感謝している。チェーンソーや草刈機の使い方、道古民家民宿 YOSABEI Hiruma Cafe の外観。

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特集 島への定住と起業・Ⅱたたかく見守ってくださっている。お客さんに喜んでもらきました。近所の方々も、安心して暮らせるようにと、あ二 人 は、
「ここが自分のいるところだと思い引っ越して合わないは、人それぞれ。まずは可能な限り調べ、そこにべていくための仕事を考えることも大切。その土地に合う、ではない。夢と現実の折り合いをどうつけていくかで、食はりお金は必要。島だからといってお金がかからないわけ

しま 251 2017.9■39

えることにこれからも取り組んでいきたい」と話す。

齋藤和郎（さいとう かずお）

佐渡島生まれ。大学卒業後、地域計画コンサルタント会社に勤務、離島振興にも携わる。その後、蕎麦屋での10年間の修行を経て島へ U ターン。2014年に新穂地区に地場食材にこだわった蕎麦懐石「蕎麦 茂左衛門」を開業。

滞在して地元の人たちの話を聞いてほしい。そこまで準備（佐渡市産業観光部地域振興課  移住交流推進係長 加藤政幸）

佐渡をはじめ移住を考えている若者に、二人はこんなア

佐渡市の人口は、合併当時（平成16年3月）の約7万人から、毎年1,000人ずつ減少し、現在（同29年3月）は約56,800人となっています。人口が減少していく現状に対して何も対策を講じなければ、2060年には25,000人程度にまで激減するという推計結果もあります。そこで本市では、平成27年に「佐渡市まち・ひと・しごと創生総合戦略」を策定し、人口減少のカーブを緩やかにするべくさまざまな施策を実施しており、その中に「移住・定住の促進」の取り組みも位置づけられます。
今回、本誌で紹介されている皆さん──マーカス・ソトさんと智子さん、ジャンマルク・ブリニョさんと聡美さん、仲塚雄輝さんと周子さん──は、地域に溶け込むのみならず、地域の活力となっておられます。これから佐渡への移住を検討される方にとって、大変素晴らしいお手本です。
ただし、表面的にそれらの手法を踏襲しても、移住が成功するとは限りません。なぜ皆さんが生き生きと輝いておられるのか。その根底には「地域住民との良好な関係」が欠かせません。積極的なコミュニケーションで地域の方々と豊かな人間関係を築くこと。それは面倒な作業かもしれません。しかし「田舎暮らし」には必要不可欠な要素であり、そこに「佐渡暮らし」の醍醐味があるのだと思います。
本市では、平成29年4月から地域振興課内に「佐渡UIター（TEL：0259-63-4152）を開設いたしましンサポートセンター」
た。移住の3大要素「住む」「働く」「暮らす」の各種情報を一体的に提供するとともに、ご要望に応じ移住プランの提案などもさせていただきます。地域おこし協力隊員の熊野れい み礼美さんがコーディネーターとなって、移住に関するご相談を承りますので、お気軽にお問い合せください。
また、本市の各種情報や移住支援策などは、特設サイト「佐渡島 移住・定住支援情報」（「佐渡 移住」で検索）に掲載しておりますので、ぜひご覧ください。

したら、多少予定外のことが起きても納得できるはず」◉移住成功の鍵は、地域住民との関係づくりドバイスを送る。「よい環境で子どもを育てられるが、や行政からのメッセージ