自然由来のサステイナブル大豆から、安心、安全なものづくり
Wonderful food products from natural
sustainable soybeans

太子食品工業株式会社
代表取締役副社長 工藤裕平
Yuhei Kudoh

Executive Vice President, Taishi Food Inc.

企業概要

Corporate Profile
太子食品工業株式会社
Taishi Food Inc.

• 創業 1940年（昭和15年）10月
Founded in Oct 1940
• 資本金 7000万円
Capital 70 million yen• 従業員数 650名
Employees 650 people• 社是 「和」
Motto “Harmony”

自然由来の美味しさへのこだわり

Commitment to naturally-derived deliciousness
Philosophy:「おいしさのふるさとは自然です。」"Nature brings forth deliciousness“

奥入瀬渓流（青森県）
Oirase Stream, Aomori

水

大豆

にがり国立公園・国定公園の清廉な伏流水を使用
Pure water fromnational parks

遺伝子組み換え
大豆不使用
Non-GMOsoybeans

乳化にがり
不使用
Pure unemulsifiedbittern

所在地Locations
NorthernTohoku
雫石工場 / Shizukuishi

十和田工場 / Towada

十和田八幡平国立公園
Towada-Hachimantai
National Park

十和田八幡平国立公園
Towada-Hachimantai
National Park

SouthernTohoku
Zao Kogen Foods

日光工場 / Nikko
日光国立公園Nikko
National Park

Zao
Quasi-National ParkTokyo

古川清水工場
Furukawa-Shimizu
栗駒国定公園Kurikoma Quansi
National Park非遺伝子組み換え大豆へのこだわり
Commitment to Non-GMO Soybeans• Taishi is the first company to officially announce not using GMO soybeans for all products.

米国大豆生産者との取組み
Strong ties with U.S. farmers

あんしん視察団
Bringing Consumers to U.S.(1999)

TAISHI SOYBEAN STANDARD(2023)

厳しい基準のIPハンドリングを確立

当社独自マーク

パッケージ展開例

Identity Preservation(IP) system【コンセプト】
極力自然でシンプルなものづくりにこだわる当社が、1997年日本初「遺伝子組換え大豆不使用宣言」
以降、厳しい基準を保って大豆をハンドリングして使用していることを表現。※JAPAN基準を超えて新しいスタンダードをつくっていく。
（商標登録済）• 独自の管理・マークで差別化

Controlled by our own management standards and printed with a mark on theproduct.

原料調達ポリシー

Soybean Purchasing Policy

サステイナビリティ☞ From now on,

Sustainabilityサステイナブルな商品開発

Sustainable product development
Z世代の75%が、買い物で「持続可能性」を重要視

First Insight, Inc., The Baker Retailing Center at the Wharton School of the University of Pennsylvania

2030年の消費中核層は「サステイナビリティ」志向

新商品紹介Our new products豆腐バー
Tofu Bar

縮小傾向にある豆腐市場の中でも“簡便・即食化”商品は伸長中！
コロナにより内食需要が伸び、豆腐市場でも「即食簡便」「利便性」ニーズは加速・顕在化

豆腐市場は縮小傾向

豆腐は健康ニーズにマッチしている食材！
健康に対する意識は高く、約5人に1人が普段から「たんぱく質」を気にして摂取している豆腐について魅力に感じる事(複数回答)

豆腐市場推移（販売額）
1,817

49 %

高たんぱく・低カロリー

1,800

健康に良い

1,750

43 %

安い

1,700

1,669

36 %

食べやすい33 %2022年(予想)

2021年(見込)

2020年

2019年

2018年

2017年

2016年

24 %

2015年

消化吸収が良い

2014年

26 %

2013年

調理しやすい2012年

手間をかけずに食べられる

1,600

2011年

1,650

2010年販売額（億円）

1,850

富士経済調べ（2021年）

29 %

栄養が豊富

21 %
0

インテージSRI+データ調べ（2021年）「健康」に対する消費者意識は高く、「たんぱく質」市場も年々拡大中。
「たんぱく質が豊富で低カロリー・健康に良い」というポジティブな印象を持たれている豆腐をもっと手軽に食べていただきたい！

1020304050 (%)

マイボイスコム調べ「豆腐について魅力に感じること」 n=10,613 (2019年)

豆腐バー
Tofu Bar

品揃え：豆腐の味と相性の良い和洋中 3種類の味をラインアップ

KatsuoTraditional JapaneseSeasonings.

かつおだしBlackPepper

Mapo
Doufu

ブラックペッパー

麻婆豆腐

Tofu, a traditional Japanese food, is now readily available.
• Tofu Bar is a plant-based food that demonstrates the full potential of soybean.
• Easy to eat with one hand, and that provides vegetable protein.

パパッと使える小さな油揚げ

Fried tofu in small increments■夕食にかける調理時間（働き世代）※夕食作りの平均時間は?（2018年、LEE）

1時間～2時間10分未満,10%未満, 16%

10分～3030分～1時分未満,
22%

間未満,
51%

チャック付で袋からそのまま出して使える袋からそのまま出せるのでまな板、包丁いらず！
NO need to cut.

The younger generation in Japan ismore focused on time performance.

・調理時間1時間未満は8割
・夕食時、みそ汁を飲む人は83％※※出典：みそ汁とだしについてのアンケート（2019年、リビングくらしHOW研究所）

時短が進むなかでみそ汁は手作りでおいしいものを手軽に作りたい
煮込んでも崩れない
煮崩れせず、食感を維持！
In good shape.

今後の展開In near future…
2030年New Products

サステイナビリティ・ネイティブな世代に、サステイナブル大豆の価値を伝え、2030年のマーケットで訴求する。

簡便・即食、時短アイテム
Convenient, ready-to-eat, short-cut meals

Will be the market champions in 2030 bycommunicating the value of sustainablesoybeans to the "sustainability native"
Generation Z.

• “Soy Food and Sustainable Future”「大豆が拓く持続可能な未来」へ

太子食品のプラントベースフード戦略
Plant-Based Food Strategy

大豆 食品
Soy Food

ピュアな大豆へのこだわり
Commitment to pure soybeans

独自の豆乳製法
Soy milk production method

食感をコントロール
Patented process for texture control

コア技術
Core Technology✓添加物を出来るだけ使わない、自然由来の健康な大豆由来の新しい食品を創造する。
Creating new, healthy soy-based foods of natural origin, using as few additives as possible.

ご清聴ありがとうございました。
Thank you for your attention.