G購,富山県

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中央植物園だSL J

フラグミペディウム属の一種

第7回TOYAMA植物フォーラム

Phragm/ped/um besseae (ラン温室)

植物と香り

活動報告‑‑‑‑‑‑‑秋のイベントから

話題の植物･‑‑‑･‑･干支｢辰｣にちなむ植物
植物学解説シリーズ･･････植物生態学(7)生存戦略としての植物の生活様式 4

お知らせ

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第7回TOYAMA植物フォーラム
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植物と香り
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平成11年11月28ET (E])に､ '出川｢市の高志会館

らとれる樹脂)があり､祭式の場で焚かれ､煙にで､ 'Ea.山県中央植物園主催の第7回TOYAMA植

乗って人々の頗いが天上の神に届くといわれまし

物フォーラム｢柄物と香り｣が開かれました｡

た｡香料を表わす"perfume"という言兼も､も140名の参加があり､植物の香りとその利用にまつわる話題や問題点について議論されました｡とは｢煙を通して｣という意味だそうです.乳香
はまたイエス誕生の際の束方三伯十からの捧げもののひとつとされ､ミサのときにも焚かれるそう
ですD

◇講師

植物の香りの種類は多様ですが､ CltruS (カン中村祥=さん(資生堂香料開発等顧問)

キツの香り)､ Frulty (果物の香り)､ Green (育◇コメンテータ‑

臭い香り)､ Herbal (ハーブ類の香り)､ Floral

平林 浩さん(京成ハラ園芸研究開発部長)
半田 高さん(筑波入学農林学系講師)
荒井かずみさん(口本旅のペンクラブ会員)◇庵長.T.守.Jll(花の香り)､ AldehydlC (アルデヒドの香り
例:ドタダミ)､ SplCy (スパイスの香り)､
Coniferous (針東樹の香り)I BalsamlC (樹脂の退(盲目J県中央植物園Bl長)甘い香り)､ Woody (木の香り) ･ ･ ･他に分類されますo

続いて､香料を採るさまざまな植物が紹介されましたoまず̀■香りの女王"と呼ばれるハラが取り上げられ､トルコでのロサ･ダマスケナの採取
風謀が示されましたo lkgの香料を得るのに､140万個もの花が必要になるそうです｡また､京成ハラ園で作出された̀芳純● は､現代ハラの巾でもトップクラスの香りを持つということでしたoこのほか■̀香りの王Mと呼ばれるジャスミン､

日本人が好む杏りのスズラン､オーデコロンに欠
かせないビター･オレンジ､ムスクの香りを持つ
ラン(EpLdendrum aTOmalL'cum x Cattleya

第一郡

特別講演

auTantJaCa)､現在はもっぱら粟が利Jllされるニ

黒川凶長による開会の挨拶に続いて､中村祥二
さんによる特別講演｢植物の香りと香水創り｣がオイスミレ､根茎から拭価な香料が得られるアイ

行われましたC

スラビアのオークモス(ナラの仲間に着生する地

はじめに､ハマナスの花に蜂が訪れている写真が示されました｡ハマナスの花びらにはよい香りがありますが､操むとIrjE'臭いにおいがあり､乗を珠んでも同様なにおいがするそうです｡植物の香りにはそのままで香るものと､組織を壊すと香るものがあり､前者には花粉を巡ぶ昆虫を誘き寄せるなどのはたらきがあるのに対し､後者には組織が傷ついた時に微生物の繁殖を抑えたり､昆虫による食害をr払いだりする効果があることが説明されましたo

リスの仲間(Ins noTenrLnaとI paJIJda)､ユーゴ

衣類の一種)などが紹介されました｡
多種類の香料をブレンドして創られる香水は､
単によい香りがすればそれでよいわけではなく､新しい香水には常に独創性が求められます｡そのため､ Ltl界中で新しい香料素制を見つけるための研究が行われています｡その一例として､スイスのローマン･カイザー悼上による研究が紹介され､南米ギアナの熱帯雨林で飛行船のゴンドラに乗って樹上の花を採集したり､現地で香りの成分を抽Lu L､研究所に持ち･),i;･つて分析する様子など

このような植物の香りにはさまざまな心理的.
生理的作用があり､古くから薬として利用されてがビデオで映写されました｡香水として使った場合の効果を試すパフューマー(調香師)の仕事ぶ

きました0 .方､古代国家の成立のとき香りが使りも紹介されましたo

われた例に乳香(カンラン科のこユウコウジュか‑また､中村さんご自身による研究として､ハラ2‑

第7回TOYAMA植物フォーラム

植物と香りとともに花の香りのなかでも殺良のものとされる束洋ランの香りの研究を紹介していただきました｡イッケイキュ
ウカ(CymbLdLum JTaberL)の

品●

●大一

を30致鉢入手し､ 475個の花から得られた001gの香料を分析したとこ
ろ､メチルエビジャスモネ‑トという芳香成分が約15%と異常にruGい他で含まれることが明らかになりました｡こ
うした分析結果をもとに､束洋ランの香りを再現した香水の開発が行われた
そうですo
iii後に､植物の香りに携わる人は｢文化の担い手｣としての誇りをもつことが大切であると述べ､また､ ii‑

近では快い香りには身体にもよい効
果があるといわれていることを指摘

左から､平林浩さん､中村祥二さん､半田高さん､荒井かすみさん

色における｢赤｣とか｢青｣にあたるような､一般の人が共通概念を持てる言葉がほとんどないこ

して､お講を結ばれました｡とだったそうです｡そこで､香n=関係していて､第二郡

しかも一般の人が0.解できる言葉をたくさん集

コメントとディスカッション

休憩をはさんで､第二部に移りましたo

め､花を唄いでもらいながらアンケート調査を行いましたo統計研析の結果､個人によるばらつき

平林浩さんは｢香りバラの育種｣と題して､紀元前から現代に至るまで香料や薬mとして重要なが大きかった言菜や､花の間で差が見られなかっ

位置をIiJ.めてきた､ハラの品位改良の歴史を概観

た言葉を除いたり､クラスター分析でまとめられされました｡ 181U.･紀まではガリカ系やダマスク系

た･連の言柴を一つの言葉で代表させるなどの過など､現在オールド･ローズと呼ばれている香りの強い品種が中心でした｡ 19世紀にはロサ･キネ

程を経て､ ｢派手な｣ ‑ ｢地味な｣のように反対

ンシスなど東洋の原種が育種に利用され､ 1867年た｡この32語の言葉を使って調査を行うと､一般にはハイブリッドティー■ラ･フランス'が作出の人がそれぞれの花の香りに対して持つイメージされるなど四季咲の品種が中心になりましたが､現代のハラに比べるとまだ香りの強い品種が多くを把握することができ､例えばバラとスイートピ
ーは似た印象を与え､バラとストックは正反対での意味を持つ16私132語の言葉が選び出されましありました｡ 1900年にロサ･フェチダから黄色があることなどがわかるそうです｡また､香りの成導入されると､花色が重要な脊柱目標となり､香りをもつ品種の割合が低くなってしまったそうで分の分析と結び付ければ､どういった成分がどういったイメージと結び付くかわかることから､香すC 1960咋代に入ってからは､ハラ本来の魅力でりを口標にした育種などにも応桐できるというこある香りを見直す動きが生まれ､ ≪イングリッシ
ュ･ロース》をはじめとするさまさまな香りのバとでした｡

ラが作山されているということでした｡なお､現

リスの庭園で‑｣では､芳香植物を絶妙に取り入

代ハラの香りは､西洋系のハラから受け継がれたれたイングリッシュガーデンの名園を紹介していダマスク･クラシックの香り､東洋系のバラから入ったティーの香りのほか､ダマスク･モダン､
フルーティー､ブルー､スパイシーなどに分業目されるそうです｡｢花の香りの官能評価｣と越した半EE]高さんのお話しでは､花の香りを表現する標準的な用語を選定する試みが紹介されました｡半田さんが花の香りの研究を始めるにあたって直由した聞題は､‑

荒井かずみさんによる｢香りとの出会い‑イギ

ただきました｡はじめにUの不自由な人のための"フラインドガーデン''にふれ､利用者は香りを通して個々の植物から庭園全体にまでイメージを膨らませると述べ､香りが庭を知るための重要なコミュニケーション手段であることを強調されました｡ちなみに､ブラインドガーデンにはバラは植えられておらず､代わりに刺のないローズゼラ
ニウムが使われているそうです｡イギリス全l二の3‑

第7回TOYAMA植物フォーラム

植物と香り

さまさまな庭の中から､特に印象に残ったものとして,ケント州にあるシシングハースト･キャッ平林

ただし寒さにはあまり強くないので､屋外で越冬させる場合は軒下などにとり込んで水やりャッスル･ガーデン､湖水地力のホ‑カー･ホー

は控えめにすること｡‑ きれいな花には香りが少ない傾向があるよ

ルをとりあげ､歴史的背景を交えながら解説していただきました｡これらの庭園はいずれもバラやハーブなどの香りに満ちているそうですが､五感

平林 合EI的的に考えれば､目立つ色彩の花には香りがなくても花粉を運ぶ虫が来る､地味な花にスル･ガーデン､スコットランドのクラシズ･キ

うに思うが?

のなかでも特に喚党に訴える庭ほど人を心地よく

は香りがないと虫が来ない､ということはあるとさせ､喜びや癒しをもたらすと指摘されました｡

思う｡ただし､ハラでは長年にわたる品種改良が一方では､あくまでも香りのバランスが大切で､才能豊かなガ‑デナ‑は感覚的にそういったセンスを備えているのではないかということでした｡
続いて､参加者からの質問をもとにディスカッ
ションが行われました｡‑

食文化や環境による香りの感じ方の違いは行われてきたこともあり､あてはまらない0‑

二年ほど前から調香師に師事して香りの勉

強をしている｡中村先生は香りに携わる者は文化の糾い手としての自覚が必要と言われたが､どのような心構えで望めば良いかアトハイスをお願い
したい｡

あるか?

中村

中村 世界的に商品を販売しようとする際に問題になるので検討されている｡たとえばET本人は花の香りとカンキツの香りを好むといわれるが､花の香りを好むのは魚を多食することと関連があるある香りを吸いだとき､ ｢これはいい｣とか｢こといわれるo｢香り｣にはとらえ難いところがあって､れは新しい｣と感じるような感性的なものが重要になるo

また､嘆党だけでなく五感全体を磨くことも人切｡

カンキツの香りにはさわやかな印象があり､日本では夏が高温多湿になることから好喚覚は視覚や聴銘にくらべて意識化されにくい

まれるが､欧米では安っぽい香りとされるDまた､といわれ､理屈にならないところがあるようです｡

プルメリアやティアレなど熱帯の花は現地で喚ぐ

それでは｢香り｣は重要でないかというともちろんそんなことはなくで､香水をはじめさまざまなとよい香りなのだが､日本に持ってきて吸いでも象の違いもある｡

かたちで利用され､私たちに大きな影野を与えていますo荒井さんは｢香りのない庭は､気の抜け半田

私の研究はまだそこまでいっていないが､たシャンパン｣と発言されましたが､植物園を訪民族や食文化､環境のほか､年齢､性別､体調なれる際にも､花を眺めるだけでなく､植物が放つどによる違いがあるといわれている｡一方では､さまざまな香りを楽しんではいかがでしょうo

それほどよいと思えない､といった環境による印

そうした珊かな違いを超えて､共通の部分を探ることも重要だと思う｡‑

庭にバラなどを植えるとき､香りのバラン

スからいって配慮すべき点は?
平林

オールド･ローズのような甘い濃厚な香りのものと､ハープ類などさわやかな香りのものを一緒に植えると香り同士が喧嘩しなくてバランス
がとれる｡
荒井

イギリスの庭では､ ｢ローズ･ガーデン｣にもハープがたくさん植えられている｡バラとハープをうまく混植するのがよいと思う｡なお､ハラは栽培が難しいが､ローズゼラニウム(センテッドゼラニウム)はハラの香りの代用になり､しかも丈夫で育てやすい｡

悪天候にもかかわらず多くの参加者があった‑

4‑

】活動報告●秋のイベントから●
二ロ善雄画伯追悼植物画展

口本を代表する植物画家で､二年前に他界されたエロ善雄画伯の追悼植物幽展が､ 9月23日(木)から10月6日(水)までサンライトホールで開催されました｡エロ画伯は明治33年金沢市生まれ｡
東京美術学校(硯東京芸大)の洋画科を卒業後､東京帝国大学の植物学教室に勤務しながら文部省の理科図集などの制作を行いました｡今回は､平成7年に中央植物園に寄贈された作品約1700点の中から､ツハキやラン､バラなど約100点が展示‑され､来園者は植物の姿を的確にとらえた作品の数々に感嘆していました｡

親子植物教室｢どんぐりで遊ぼう｣
10月17日(日)に開催され､ 19組59名の親子が参加しました｡はじめに職員からどんぐりをつける植物についての説明を受けたあと､園内に出てどんぐりを拾いました｡午後からは拾ったどんぐ
りを使って動物のおもちゃなどを作製しました｡

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一

･‥

二･
一｢

企画展示｢私の植物写真展｣

一般の方から公募した植物等1‑i‑59点を､ 11月5日(金)から11月17日(水)までサンライトホー優ルに展示しましたo 中央植物園で撮影された地湧
全逓(ちようきんれん)などのほか､自宅での栽

培品を撮影したもの､山野で根岸ラしたものなど内艶容は多岐に渡り､いずれも対象とした植物の特徴がよくとらえられていて､植物に対する愛情が伝

二i

わってくる作品ばかりでした｡

温室だより

旦i

レカム･セスキペダーレ
̲ LJIgr̀l(.L LllIL WLJ(1EILl)(､d̀I/(, I h｡u(lrS

進化論で有名なダーウィンはマダガスカル

見され､ダーウィン

産のこのランを見て｢この長い粒の底にあるの予言は見事に実証

蜜を吸うことができるほど長い口吻(蜜を吸う管)を持ったスズメガが存在する｣と予,]Tされました｡

Lたそうです｡種小名のセスキペダーレは

スキペダ‑レとキサ

アングレカム･セ■1フィート1/2 (約45cm)'の意味で､このラントパンスズメガはンの特徴である長い距を表わしています｡ダーウィンの予言は当時､昆虫学者の問では受互いに影響しあって進化したと考えられけ入れられませんでしたが､約40年後の1903ていて､このような年に､長さが30cmもある口吻で､このランの進化のことを共進化

蜜を吸いに来て花粉を媒介(花粉を花から花と呼んでいます0

へ運ぶこと)するキサントパンスズメガが発

5‑

r話題の植物

干支｢辰｣にちなむ植物
企画情報課長 中田政司

います｡

今年の干支は辰(たつ)∩ ｢竜｣を広辞苑で引くと､中Eqで鱗虫(=鱗のある動物)の長として神カナリア諸島原床の1)ユウケツジュ(竜山樹)

野祝される巨大な想像上の動物､と出ていますoは､英語でドラコン･ツリーと呼ばれます｡幹を西洋神話ではドラゴンdragonが屯と訳され､噸

傷つけると'Jミい血のような樹脂が出てきますo園

虫類の姿で柴と爪をもち, Uから火を吐く想像上の動物とされています｡竜やドラゴンの名前がついた植物を紹介しますo

芸店でドラセナという名前で売られている槻柴植
物はこの仲間で､属名のDracaenaは竜を意味するギリシア語に由来しています｡
このほかにも竜の頭､口､爪､ Rなどさまざま

リュウノヒゲは別名シャノヒゲともいい､細長

い緑の菜が一年中美しいユリ科の柄物ですoに見青̲てられた植物がありますC中央植物園では

イネ｢干支にちなんだ椀物展｣ (1月12日まで)でこれ

科には花穂が澄畠(ひげ)状になるタツノヒゲが､またヒルムシロ科の水草にはリュウノヒゲモがありますoらを紹介しています｡

シラピソは別Ylをリュウセン(竜弔壬)といいますが､これは枕に伸びた枝を竜の重言に見立てたものですo中国では漢字の｢禎｣が髭己を;FUi曝し､龍須‑コンテリクラマゴケ､龍須草‑ホソィ､龍邪兼=キジカタシなどの植物があります｡
リュウゼツラン(竜舌蘭)はメキシコ原産の多肉園芸植物で､野生種のアオノリュウゼツランは

テキーラの原料になることでも有名です｡紫は豪壮で縁に鋭い刺があることから､これを屯の古に見克てて名付けられました｡
ラン温室に植叔されている大型のシダに1)ユウ

ビンタイがありますo太い根茎には托菜が残存して鱗(うろこ)状になることから､名前は｢竜鱗
根茎に托葉が残存して鱗状になるリュウピンタイ(りゅうりん)たい｣がなまったものと言われてすっかり柴を落とした落盤樹の枝を観察してみると､それぞれ特徴のある冬芽がついてiiE

いて､春に備えていることがわかります｡春
先､いちはやく花をつけるものの巾には､つぼみの状態で冬を越すものもあります｡写真はヤマハンノキです｡先端についている細長

い芋虫のようなものは雄花序(雄花の集まり)のつぼみで､春､乗が出る前に伸びてぶらぶ
ら風に揺れ､花粉をまき散らします,,その手前についている小型のものが雌花序のつぼみで､受粉すると肥大して秋には小さなマツホ
ック1)のような果穂になりますo

さらに手前
ヤマハンノキには､枝や菜になる芽がついています｡

‑

6

)

植物学解説シリーズ
植物生態学(7)生存戦略としての植物の生活様式

4

主任研究員

山下

寿之

1)属､カンアオイ拭､アヤメ屈､スミレ屈などの

前回の風散布桂子に引き続き､今回は動物による種子散布に焦点をあてて話を進めますo動物散

植物には､アリを誘引する物空的ミ含まれる付鵜体布といっても様々な方法があり､体に引っイ｣いてエラエオソ‑ムが種子についていますo散布折雛運ばれるものはせいぜい1m程度ですが､これらの草本柄物にとっては充分分布が拡大したことになります｡
種子が規個体から遠く離れることは､その後の実生の生存に有利に働くという考えがあります｡

川前散布)､動物に食べられて排

iLu̲されることで運ばれるもの(被食散布)､ある

いは食料として集められること(貯食散布)で種子は散布されますC
付着散布種FAは､動物の体毛に一度ついたらす
ぐに離れないように､種子(果実)の衣面が刺状になっています｡さらによく見るとこの刺の先端は､釣り針のように先が曲がっています(図)｡この針のお陰で､オナモミやキンミズヒキの果実をセーターに授けつけて遊ぶことができるのでそれは親個体の被陰をうけず､病害虫が移る確率が低くなるからです｡
動物散布型の植物は､種子の形態や大きさは､散布者となる動物の形態(Uの大きさ)などと関係するもので､ F7こいに共進化してきたと考えられています｡

す｡このほか､チヂミササやノブキのように､桂子の表rnが粘Xi物乍守で覆われている種類も付着散布型に含まれます｡
彼氏散布種子は､散Jri者である動物によって桂子が消化されない場合にのみ､散布に貢献しますo
鳥頬の場分､莱だけでなくペリットとして口から吐き出されるものもありますo

ヤマブドウやガマ

ズミなどの被食散イEi植物は､おもに液米や核果など果実の小栗被の.･rW)分が食料となる果'尖をつくる

種類です｡被食散布柄物の果実は､動物が見つけやすい赤や黄色などの目立つ色をしたものが多く､このような種類の植物と動物とは持ちつ持たれつの関係にあります｡

貯食散布は､リスやネズミなどのげっ歯類の動物が巣穴に椎了を貯えたり､カケスなどの鳥類が地上に種子(果実)を指し､食べ忘れた果実が翌かぎ状に曲がった刺をもつオナモミの果実

春に発芽する場合です(写真)｡貯食散布される種子には､オニグルミのほかブナ､ミズナラ､スダジイなどのブナ科のどんぐりが知られており､
高カロリーであることが知られていますo

特にブ

ナ科のどんぐりは､乾燥すると発芽しにくくなる
ため､地中に埋められることはどんぐりにとっては好都合です｡このようにして運ばれたどんぐりのうち､およそ1割程度が発芽したという調査報
告もあります｡また､マツ科のハイマツやチョウ

センゴヨウは球朱がクロマツのように開かず､しかも種刊こ巽がついていませんo これらの種子は同じ高山帯にfF.息するホシガラスやリスによって球果ごと先められ､雪解け後彼らが忘れた頃に発芽します｡

これら以外に変わった動物散布では､アリによって種子が運ばれるアリ散布があります｡カタク

ミズナラのどんくりを運ぶアカネズミ(掘影:和EE]直也)

雲南温室がオープンします/帯.碇熱帯の植物については､これまでご覧
いただくことができませんでした｡そこで,これらの植物を展ホする温室の建設を進めていたものです｡
雲南温宅には､トウツバキやキンコウホク､

キンコウホクなど､約130種類の根物が血呈示されます｡当日は午前中に完成式が行われ､カンレンホク(中国名■喜樹)が記念植樹される予定ですo また､ ｢雲南温室完成記念展｣が3月8円(水)までサンライトホールで開催されます｡

lr,凶悪南省の枇物を集めた｢望南温室｣がこのほど完成しました｡ 2月18日(金) El三千から公開される予定ですo

富山県中央植物園では､中凶科学院昆明植物研究所の協力を得て､平成5年度から雲両
省の植物の導入を行ってきましたo

ボタンや

サクラソウの仲間などはすでに屋外展示園や
高山椀物室に展示されていますが､富山に比べて冬暖かく夏涼しい地域に育つ植物や､熱
お

知

ら

せ

講座･講習会屈示温室の臨時閉鎖について

平成11年度研究発表｢熱帯雨林植物室｣と｢熱帯果樹室｣は､現在､植物園を支える研究活動(4)

改修工事のため開銀中です｡完了は2月上旬頃の

日時: 3月12日(日) 13:00‑16:00

見込みです｡引き続き､ 2月上旬から3月下旬ま

場所:管理研修棟

では｢ラン温室｣と｢高山植物室｣が改修工事に入るため閉鎖されます｡ご迷惑をお掛けしますが､ご了承願いますD なお､この間の入園料は通常の半醸となります(大人300円

小･中学生150円)0

石刑彦室

月例行事
日曜植物案内
日時: 1月9日(日)､ 2月6日(日)､ 3月5日(日)11 :00‑12:00

集合場所:サンライトホール‑イベント案内一一一一友の会からのお知らせ･

企画展示(場所.サンライト7rt‑ル)

私の植物画展

平成12年度会員の募集について

日時: 1月14日(金)〜2月2日(水)富山県中央植物園友の会は､中央植物園を中心

9 :00‑16:30(2月1日･ 2日は17:00まで)に植物の観察や学習を行い､植物についての知識を深めるとともに､植物園の各種の活動に協力することを目的とした会です｡平成12年度(平成雲南温室完成記念展

12年4月1日)からは､会員(一般会員)の方

日時: 2月18日(全)〜3月8日(水)は無料で中央植物園に入園していただけることになる予定です｡ほかにも､友の会主催の行事への

9 :00‑17:00

参加､会報の配布(年4回)､ボランティア養成平成11年度研究展
梱物園を支える研究捕戯(4)講座の受講などの特典がありますo 会費は年寄貞3,000円です｡また､友の会の活動を財政的に支

日時: 3月10日(全)‑3月22日(水)援していただく賛助会員の募集も行っています｡

9 :00‑17:00

詳しくは､友の会事務局(宮山県中央植物園内
担当:高橋)までお問い合せください｡

富山県中央植物園だより
編集･発行
印刷

2000

富山県中央植物園

大東印刷株式会社

1月冒･平成12年1月1日発行(年4rHl発行)〒939‑2713〒930‑0835

富山県如負郡婦中町上轡田42

富山市ヒ宵居189‑14

TelO76‑466‑4187