高等学校普通教科「家庭」の学習用コンテンツに関する研究―郷土山口の地域情報や生活文化を中心として―山口県立美祢工業高等学校 教諭 山野 京子
１ 研究の意図
高等学校学習指導要領解説家庭編（平成 12 年３月）では、教科の目標について、「小学校では家族の一員としての視点、中学校では自己の生活の自立を図る視点が重視されるが、さらに、高等学校家庭科では社会とのかかわりの中で営まれる家庭生活への関心を高め、生活を創造する主（注１）
体としての視点が重要となる」と解説されている。したがって、高等学校普通教科「家庭」の授業においては、まず、家族や地域の人々等多くの人とかかわり合いながらともに生きていること、更に、家庭や地域社会及び自然環境等と自分の生活が深くかかわっていることについて、生徒の関心を高め、実感させることが重要である。そのためには、生徒が共感しやすい身近な地域情報や生活文化を取り入れた教材を活用することが最も有効であり、そうした教材の活用によって、学習効果は更に高まり、生活を創造する主体としての視点を養うことができると考えた。
そこで、本研究では、家庭や地域社会及び自然環境等と生徒自身の生活とのかかわりについて関心を高め、実感させる授業の実現をめざして、郷土山口の地域情報や生活文化を取り入れた学習用コンテンツを作成し、授業での活用について研究することとした。
２ 研究の内容(1) 身近な地域情報や生活文化の活用が考えられる内容の抽出
高等学校の家庭科は、普通教育においてすべての生徒が学習する普通教科「家庭」と職業に関する専門教育としての専門教科「家庭」の２つの教科がある。本研究の対象である普通教科「家庭」には、「家庭基礎」、「家庭総合」、「生活技術」の３科目があり、これらのうち、１科目が必履修である。そこで、どの科目を選択した場合でも利用可能な学習用コンテンツを作成するために、これら３科目の内容を一覧表にまとめ、高等学校学習指導要領解説家庭編を参考にして、身近な地域情報や生活文化の活用が考えられる内容を抽出した（表１）。
(2) 学習用コンテンツの作成
学習用コンテンツの形式、内容、作成上の留意点について検討し、次のように決定した。
ア 学習用コンテンツの形式
これまでは、資料集やビデオ教材等が主流であったが、以下の理由からディジタルコンテンツを選択した。
(ｱ) 多くの資料を文字、画像、映像、音声で提示ができるので、生徒の興味･関心を高め、学習内容の理解を助けることができる。
(ｲ) 授業担当教員が生徒の実態に合わせ、学習用コンテンツの変更や編集をして授業に活用することができる。
(ｳ) 資料を適宜更新していくことが容易である。
イ 学習用コンテンツの内容抽出した内容を踏まえ、「郷土山口の生活文化（郷土料理）」、「高齢社会とわたしたち」、「少子化社会とわたしたち」、「消費行動と環境」という４つをテーマに学習用コンテンツを作成‑137 ‑

表 1 身近な地域情報や生活文化の活用が考えられる内容

家庭基礎（標準２単位）

家庭総合（標準４単位）

生活技術（標準４単位）

目 標 ：人の一生と家族・福祉、衣 目 標 ：人の一生と家族、子どもの 目 標 ：人の一生と家族・福祉、消食 住 、 消 費 生 活 な ど に 関 す る 基 礎 発達と保育、高齢者の生活と福祉、 費生活、衣食住、家庭生活と技術革的 ・ 基 本 的 な 知 識 と 技 術 を 習 得 さ 衣食住、消費生活などに関する知識 新などに関する知識と技術を体験的せ、家庭生活の充実向上を図る能力 と技術を総合的に習得させ、生活課 に習得させ、生活課題を主体的に解と実践的な態度を育てる。
題を主体的に解決するとともに、家 決するとともに、家庭生活の充実向庭生活の充実向上を図る能力と実践 上を図る能力と実践的な態度を育て的な態度を育てる。
る。
(1) 人の一生と家族・福祉(1) 人の一生と家族・家庭(1) 人の一生と家族・福祉
ア 生涯発達と家族

ア 人の一生と発達課題
イ 家族・家庭と社会

イ 乳幼児の発達と保育・福祉(2) 子どもの発達と保育・福祉

ア 生涯発達と家族

ウ 生活設計イ 乳幼児の発達と保育・福祉

ア 子どもの発達
イ 親の役割と保育
ウ 子どもの福祉
ウ 高齢者の生活と福祉(3) 高齢者の生活と福祉

ウ 高齢者の生活と福祉

ア 高齢者の心身の特徴と生活
イ 高齢者の福祉
ウ 高齢者の介護の基礎(3) 家庭生活と技術革新
ア 科学技術の進展と家庭生活
イ 家庭生活と情報
ウ 家庭生活と電気・機械(2) 家族の生活と健康(4) 生活の科学と文化(4) 食生活の設計と調理

ア 食生活の管理と健康

ア 食生活の科学と文化

ア 家族の食生活と栄養
イ 食品と調理ウ 食生活の管理

イ 衣生活の管理と健康

イ 衣生活の科学と文化(5) 衣生活の設計と製作
ア 被服の機能と着装
イ 被服の構成と製作
ウ 衣生活の管理

ウ 住生活の管理と健康

ウ 住生活の科学と文化(6) 住生活の設計とインテリアデザ
イン
ア 家族の生活と住居
イ 住居の設計とインテリア計画
ウ 住生活の管理
エ 生活と園芸＊内容の（3）から（6）までの中から、生徒の興味・関心等に応じて、二つ又は三つの項目を選択して履修させること。

エ 生活文化の伝承と創造(3) 消費生活と環境
ア 家庭の経済と消費(5) 消費生活と資源・環境
ア 消費行動と意思決定(2) 消費生活と環境
ア 家庭の経済と消費

イ 家庭の経済生活
ウ 消費者の権利と責任
イ 消費行動と環境(4) ホームプロジェクトと学校家庭クラブ活動

エ 消費行動と資源・環境(6) ホームプロジェクトと学校家庭クラブ活動

イ 消費行動と環境(7) ホームプロジェクトと学校家庭クラブ活動＊表中のゴシック体表記が身近な地域情報や生活文化の活用が考えられる内容‑138 ‑

することとした（図１）。
ウ 学習用コンテンツ作成上の留意点
学習用コンテンツの作成に当たり、以下のことに留意することとした。
(ｱ) 汎用性のあるソフトウェアを使用する。
(ｲ) 簡単な操作で授業に利用できるものにする。
(ｳ) 画像、映像、音声を用い、生徒が学習内容を理解しやすいものにする。
(ｴ) 教員からの提示だけでなく、生徒の自図１ 学習用コンテンツ主的な活動が支援できるようにする。
エ 作成した学習用コンテンツの概要
作成した学習用コンテンツのサイトマップを図２に示す。また、各学習用コンテンツの概要は以下のとおりである。
(ｱ) 郷土山口の生活文化（郷土料理）
はじめに、山口県の伝統食や地域産物を他の地域のものと比較することによって、地域による食文化の違いや食と自然環境とのかかわりを具体的に理解させたいと考え、「伝統食について」を作成した。これは、「伝統食を含む食文化の継承及び地域産物の活用への取組状況」（農林水産省、2002）の調査結果を用い、地図上の各都道府県の位置にマウスポインタを重ねると家庭で日常的に食べられている伝統食や地域産物が表示されるようにしたものである。
次に、山口県の郷土料理を題材にして、調理に関する知識と技術を習得させるとともに、食品や調理についての科学的な理解を深め、食文化に関心をもたせ、心豊かで充実した食生活を営むことができるようにしたいと考えた。そこで、山口県の郷土料理に関する｢山口県の郷土料理｣（図３）を作成した。これは、各郷土料理について、料理やその概要を簡単に紹介した「ＴＯＰ」、料理の「作り方」、料理の由来やいわれを紹介した「料理豆知識」、調理に必要な知識や技術及び食品や調理に関する科学知識等を紹介した「調理豆知識」、郷土料理の背景にある生活文化や産業等を紹介した「雑学豆知識」の５ページ構成を基本とした。
また、生徒の自主的な学習への取組みを支援し、学習内容の定着を図る目的で、２種類の「郷土料理クイズ」（図４）を作成した。１つは、郷土料理の写真の一部を見て料理名を言い当てる形式の「名前当てクイズ」であり、もう１つは、生徒が意欲的に取り組むことを期待したテスト形式の「郷土料理博士検定」である。
「郷土料理博士検定」は、合格ラインや制限時間を事前に設定することによって、解答後に採点ボタンを押すと、瞬時に合否の判定、正誤及び正解が表示される仕組みを利用して作成した。
(ｲ) 高齢社会とわたしたち
高齢社会の到来や対応について、生徒が身近な事象としてとらえ、家族や地域社会の果たす役割の重要性を認識し、自分たちの取り組むべき課題に気付くようにしたいと考えた。そこで、高齢社会白書や山口県の統計値等を用いて、山口県の高齢化の様子や現状を図に表し、授業用のプレゼンテーションを作成した（図５）。また、高齢化の進展を視覚的にイメージさせるため、表計算ソフトウェアを用い、高齢化率を入力すると高齢化の状況がシミュレーションできるようにした（図６）。
‑139 ‑

高等学校 普通教科「家庭」 の学習用 コンテンツＴＯＰ
郷土山 口の食文化(郷土料 理)
伝統食につ いて（ｈｔｍｌ）

山口 県の郷土料理（ｈｔｍｌ）

岩国寿 司（殿様寿司）
ＴＯ

Ｐ

作

り

方

料理豆知識
調理豆知識
雑学豆知識
あんこ寿司
ＴＯ

Ｐ

作

り

方

料 理豆知識調 理豆知識雑 学豆知識⁝ちゃがゆ⁝

ち しゃなます⁝

いぎの葉もち郷土料 理クイズ（ｐｐｔ）（ｈｔｍｌ）

授業 実践例（ｐｄｆ）

高齢社会の 到来（ｐｐｔ）

高齢社会の課題と これから（ｐｐｔ）

高齢社会シミュレ ーション

（ｘｌｓ）

授業実践 例（ｐｄｆ）

少子化の状 況（ｐｐｔ）

少子化 が進行す る原因（ｐｐｔ）

家庭からの環境負 荷の現状（ｐｐｔ）高齢社会 とわたしたち

少子化社 会とわたしたち

消 費行動と環境

生活 意識や生活様式を見直す ために（リンク集）

図２ 高等学校普通教科「家庭」の学習用コンテンツのサイトマップ‑140 ‑

山口県の郷土料理

岩国寿司「ＴＯＰ」

岩国寿司「作り方」

岩国寿司「料理豆知識」

岩国寿司「調理豆知識」

岩国寿司「雑学豆知識」
図３ 山口県の郷土料理

郷土料理博士検定

名前当てクイズ
図４ 郷土料理クイズ‑141 ‑

(ｳ) 少子化社会とわたしたち
男女が協力して家庭を築くことの意義や子どもを生み育てることの意義について考えさせるため、少子化社会白書や山口県の統計値等を用いて表や図に表し、授業用のプレゼンテーションを作成した（図７）。
(ｴ) 消費生活と環境
環境負荷の少ない生活をめざして生活意識や生活様式を見直すことができるように、山口県における家庭からの環境負荷の現状を紹図５ 高齢社会の到来介したプレゼンテーション（図８）と、自分の生活意識や生活様式を見直す契機となるＷｅｂサイトへのリンク集を作成した。
(3) 作成した学習用コンテンツを活用した授業実践
原籍校である山口県立美祢工業高等学校において、作成した学習用コンテンツを活用した授業を行い、「学習用コンテンツの補助教材としての有効性」、「身近な地域情報や生活文化を取り入れた教材を活用して授業を進めることの有効性」の２つの観点で検証することとした。

図６ 高齢社会シミュレーション

ア 授業実践の概要
対象生徒は、機械科及び電気情報科２年生 79
人で、科目「生活技術」の単元「食生活の技術」
において、「献立と調理」と「これからの食生活」を関連付けた、小単元「これからの食生活〜郷土山口の食文化〜」（全８時間）を設定して実施した。授業を通してめざす生徒像は「社会とのかかわりの中で営まれる家庭生活への関心を高め、生活を創造する主体となる生徒」と定めた。
(ｱ) 単元「食生活の技術」の指導計画

図７ 少子化の状況

単元「食生活の技術」の指導計画と小単元の位置付けを表２に示す。
(ｲ) 小単元「これからの食生活〜郷土山口の食文化〜」（全８時間）の指導計画
学習内容、ねらい、時間配分及び使用する
学習用コンテンツとその使用目的を表３に示す。
(ｳ) 授業展開
授業実践(1)の学習指導案を表４に示す。
なお、授業実践(2)〜(4)においては、実習‑142 ‑図８ 家庭からの環境負荷の現状

前の説明に学習用コンテンツを活用した。また、実習終了後、生徒が自主的に復習と発展学習ができるようにノートパソコン２台を実習室に設置した。
表２ 単元「食生活の技術」の指導計画
ａ 単元のねらい
近年、食の社会化（加工食品の発達、中食・外食の機会の増加等）の進展や食事内容や食事形態の変化、食の国際化等、食生活を取り巻く環境が大きく変化してきている。こうした中で、家族の健康の保持増進を図れるように、栄養、食品、調理、食生活の安全と衛生等に関する知識と技術を習得し、充実した食生活を営むことができるようにする。また、食事が、栄養的充足とともに、家族や人々とのコミュニケーションの促進に寄与していることや、精神面の充足及び安定等、心の健康に大きな影響を与えていることに気付かせたい。さらに、食は、各地域の風土や伝統に根ざした文化的な営みであるので、郷土料理を通して、地域の風土や生活文化とともに育まれてきた食にまつわる先人の心や生活の知恵を伝え、食文化に興味をもたせたい。
ｂ 指導計画 合計４２時間（１単位時間は５０分）(a) 食生活を考える・・・・・・・・・１時間(b) 栄養と食品・・・・・・・・・・１８時間（実験４時間を含む）(c) 何をどれだけ食べるか・・・・・・３時間(d) 安全に食べる・・・・・・・・・・２時間(e) 献立と調理・・・・・・・・・・１６時間(f) これからの食生活・・・・・・・・２時間
授業実践は、指導計画中の「(e)献立と調理」の６時間（調理実習３回）と「(f)これからの食生活」２時間を充て、小単元「これからの食生活〜郷土山口の食文化〜」（全８時間）を設定して実施した。

表３ 小単元「これからの食生活〜郷土山口の食文化〜」の指導計画
配分学習内容ねらい

郷土山口の食文化

郷土山口の郷土料理に興味を持ち、山口の時間使用する学習用コンテンツと使用目的「伝統食について」

風土や生活に根ざして工夫されてきた食山口県の伝統食や地域産物を他の地域と比較することににまつわる先人の心や生活の知恵を知る。

より、地域による食文化の違いや食と自然環境とのかかわり郷土料理を通して食文化に興味をもつ。

についての関心を高めるとともに、具体的に理解させる。
２時間

授業
実践
(1)

「山口県の郷土料理」
山口県の郷土料理全般について写真を見せることで興味･関心を高める。調理実習を行う郷土料理については、その料理の由来や地域性及び実習に必要な調理の基本を視覚的に提示し、学習の理解を助ける。
「郷土料理クイズ」
生徒の意欲的な学習への取組みと学習内容の定着を図る。

調理実習

寿司飯の作り方を習得する。

「山口県の郷土料理」

押し寿司のつけ方と木製品の扱い方を習エソのだんご汁得する。

実践

いぎの葉もち魚ミンチのまとめ方を習得する。

(2)

実習前に作業手順と作業内容を視覚的に確認し、円滑な実
２時間

岩国寿司
授業習が実施できるようにする。また、実習終了後、生徒が自主的に復習と発展学習ができるようにする。

蒸し器の扱い方を習得する。
郷土料理を味わい、それに用いられる材料に関心をもつ。
調理実習

実践
(3)

「山口県の郷土料理」

魚の３枚おろしの方法と煮方を習得する。

さばの味噌煮

卵液の薄め方と加熱の仕方を習得する。

茶碗蒸し

郷土料理に含まれる生活の知恵を調理をちしゃなます

通して理解する。

２時間

授業

味付け飯の塩味の付け方が分かる。

鯛めし

実習前に作業手順と作業内容を視覚的に確認し、円滑な実習が実施できるようにする。また、実習終了後、生徒が自主的に復習と発展学習ができるようにする。

ういろう
調理実習 正月料理実践(4)

雑煮に関心をもつ。

のっぺい

酢の物の野菜の下ごしらえと合わせ酢のかぶのさんばい

作り方、とろみのある煮物の作り方を習得

栗きんとんする。

梅茶

正月料理のいわれや盛り付け方を知る。

「山口県の郷土料理」２時間

授業

山口県の代表的な雑煮を調理し、我が家の雑煮‑143 ‑

実習前に作業手順と作業内容を視覚的に確認し、円滑な実習が実施できるようにする。また、実習終了後、生徒が自主的に復習と発展学習ができるようにする。

表４ 「郷土山口の食文化」の学習指導案

１ 学 習 内 容
２ ね ら い３ 授 業 形 態
４ 実 施 時 間
５ 準 備 物
６ その他

これからの食生活〜郷土山口の食文化〜（２時間）
郷土山口の郷土料理に興味をもち、山口県の風土や生活に根ざして工夫されてきた食にまつわる先人の心や生活の知恵を知る。また、郷土料理を通して食文化に興味をもつ。
少人数指導（生徒数２０人）
３、４校時
プリント、プレ･ポストテスト、ノートパソコン４、プロジェクタ１、スクリーン１、学習用コンテンツ
授業はＴＴ（教諭２人）で行い、Ｔ１が主に全体への説明をし、Ｔ２が机間指導や生徒への助言、個人的な質問等への対応をする。

学習活動時間配分導 入

出席の確認
プレテスト

５分

本時の学習内容の把握
山口県の特産物について指導上の留意点準備物出席の確認をする。
郷土山口の食文化に関する関心の高さを調査する。 プレ･ポストテスト
本時の学習内容と今後８時間の授業予定を伝える。
山口県の特産品で思い付くものをプリントに記入１０させ、発表させる。

分

産業別に発表内容を分類する。

プリント

補足説明を加える。
居住地域の行事食や特徴ある料理について

１５分

自分の居住地域の郷土料理や行事食、特産品を使った料理等で知っていることを発表させる。
山口県の伝統食や郷土料理の全体的な特徴を説明

ノートパソコン、プと由来についてする。他県の伝統食や郷土料理を紹介し、地域によロジェクタ、スクリ２０る食文化の違いを具体的に理解させる。

ーン、学習用コンテ分

山口県の郷土料理について概要を説明する。特に調ンツ「山口県の郷土理実習を行う郷土料理については、その料理の由来料理」「伝統食についや地域性を説明する。て」展 開

山口県の郷土料理の特徴（３校時終了・休憩）
山口県の郷土料理の復習

１５分

３校時の学習を作成した学習用コンテンツ「郷土料ノートパソコン４、理クイズ」を使って５人のグループで復習させる。 学 習 用 コ ン テ ン ツ「郷土料理クイズ」

郷土料理の作り方と生活調理実習の献立に即して、調理の基本（寿司飯の作

プリント（３回分のの知恵、調理の技法につり方、木製品の扱い方、蒸し器の扱い方と加熱の原調理実習に関するもいて理、卵液の加熱の仕方、味付け飯の塩味の付け方、 の）３０分

魚のおろし方と煮方）を説明し、プリントにまとめ

学習 用コ ンテンツさせる。生徒が知っていることについてはなるべく「山 口県の郷土料発表できるよう配慮する。また、郷土料理について理」

は、生活の知恵や工夫点なども紹介する。
本時のまとめま

本時の学習のまとめをする。
５とめ ポストテスト
次時の予告分

プリント整理の時間をとる。
今日の授業の感想をプリントに書かせる。
郷土山口の食文化に関する関心の変化を調査する。
次時の予告をする。

‑144 ‑

プレ・ポストテスト

イ 授業実践の評価(ｱ) 生徒の関心の変化
授業実践(1)「郷土山口の食文化」の授業において、生徒の関心がどのように変化したかを調べるため、授業の前と後に郷土山口の生活文化や食文化に対する関心の高さを５段階（５非常に関心がある⇔１全く関心がない）で調査し、ｔ検定を行った。その結果、すべての項目で関心が高まったことが認められた（図９）。
自分の生活と地域社会とのかかわり
自分の生活と地域社会とのかかわり

2.6

自分の生活と地形（山に囲まれている、海に面していまれている、海に面している、盆地など）や気候とのかかわりる、盆地など）や気候とのかかわり

2.7

山口県や居住地域の地域情報（風土、文化、歴史、産居住地域の地域情報（風土、文化、歴史、産業、人口動勢など）業、人口動勢など）

2.6

授業前

3.2

授業後
3.2
3.3
2.9

山口県や居住地域の生活文化（祭りや行事、食生
居住地域の生活文化（祭りや行事、食生活、住生活、衣生活など）
活、住生活、衣生活など）

3.4
2.8

山口県の食生活や食文化 山口県の食生活や食文化

3.5
2.6

山口県の、祭りや正月、法事など特別な日に作られりや正月、法事など特別な日に作られることの多い郷土料理ることの多い郷土料理

3.3
2.7

山口県の日常的に食べられる伝統食
山口県の日常的に食べられる伝統食

3.40

12345

図９ 郷土山口の生活文化や食文化に対する関心の高さ(ｲ) 学習用コンテンツの補助教材としての有効性
授業実践(1) 「郷土山口の食文化(図 10)」終了後、授業で学習用コンテンツを補助教材として活用することの効果についてアンケート調査を実施した。
「学習用コンテンツは、写真や図表が多いので、学習してみたいという気持ちになった」（76.6％）、「学習用コンテンツで、山口県の郷土料理や伝統食等への興味･関心を高めることができた」（74.0％）「学習用コンテンツで、、調理の基本（寿司飯の作り方、木製品の扱い方、味付け 飯 の 塩 味 の 付 け 方 ） を 理 解 す る こ と が で きた 」
（75.3％）、「学習用コンテンツで、調理実習への意欲を高めることができた」（81.8％）の結果を得た。
また、小単元「これからの食生活〜郷土山口の食文化〜（全８時間）」終了後に実施したアンケート調査では、「学習用コンテンツは調理実習（図 11）の作業や手順を理解し、スムーズに実習を行うのに役立った」（73.0％）の結果を得た。このことから、授業実践で図 10 授業実践(1)の様子活用した学習用コンテンツは、生徒の学習内容に対する意欲や興味･関心を高め､学習内容の理解を助けることについて有効であることが分かった。
(ｳ) 身近な地域情報や生活文化を取り入れた教材を活用して授業を進めることの有効性
小単元「これからの食生活〜郷土山口の食文化〜（全８時間）」終了後、生徒は、「授業に興味･関心を持って取り組むことができた」（87.8％）、「家庭生活が社会とかかわりをもっていることに気付くことができた」‑145 ‑

図 11 授業実践(2)の様子

（75.7％）、「社会と家庭生活とのかかわりを実感することができた」（77.0％）と授業を評価した。また、山口県の食文化を学習することについての意見や感想の欄には、「全然山口県の食文化について知らなかったけど、この学習で山口県の食文化を知ることができてよかった」、「郷土料理はあまりおいしくないと思っていたけど、すごくおいしかった」、「地域（地元）のいろいろなことを知ることができてよかったし、知っていることも詳しく分かったのでよかった」等、授業を肯定的に評価した記述が数多くあった。
これらのことから、身近な地域情報や生活文化の一つである郷土山口の食文化を取り上げ、教材化し、授業を進めることは、生徒の興味･関心を高め、地域社会と家庭生活とのかかわりに気付かせ、実感させることに大変有効であることが分かった。
３ まとめと今後の課題「これからの食生活〜郷土山口の食文化〜（全８時間）」の授業実践において、身近な地域情報や生活文化を取り入れて作成した学習用コンテンツの活用は、家庭や地域社会及び自然環境等と生徒自身の生活とのかかわりについて関心を高め、実感させるための有効な方法であり、学習効果を高めることが分かった。また、生徒の授業評価から、身近な地域情報や生活文化を取り入れた教材を活用することにより、授業を通してめざす生徒像「社会とのかかわりの中で営まれる家庭生活への関心を高め、生活を創造する主体となる生徒」へ一歩近づくことができたと判断をした。
このことから、めざす生徒像に更に近づくためには、年間を通して、生徒が共感しやすい身近な地域情報や生活文化を取り入れた教材を効果的に活用しながら授業を行うことが必要であると考える。またそうすることで、生徒自身が、家庭や学校や地域の生活の中にある課題を見付けやすくなり、ホームプロジェクトや学校家庭クラブ活動等の主体的、問題解決的な学習へと発展していくものと考える。そのためにも、普通教科「家庭」の内容に即し、身近な地域情報や生活文化を取り入れた様々な内容の補助教材が必要であり、一層の充実が望まれる。
そこで、今後は、作成した学習用コンテンツを更に拡充させるとともに、これらを活用して、生徒の主体的な学習を促す授業の進め方についても研究を深めたい。

【引用文献】（注１）文部科学省 『高等学校学習指導要領解説家庭編』 開隆堂出版株式会社 2000 ｐ22【参考文献】
文部科学省 『高等学校学習指導要領』 独立行政法人国立印刷局 2004
文部科学省 『高等学校学習指導要領解説家庭編』 開隆堂出版株式会社 2000
農林水産省大臣官房統計情報部 『伝統食を含む食文化の継承及び地域産物の活用への取組状況 （地域資源の維持管理・活性化に関する実態調査結果報告書）』 農林統計協会 2002
岩国市史編纂委員会 『岩国市史』 岩国市役所 1970
内閣府 『高齢社会白書 平成 17 年版』 ぎょうせい 2005
内閣府 『少子化社会白書 平成 17 年版』 ぎょうせい 2005
山口県環境生活部環境政策課 『平成 17 年版山口県環境白書』 山口県 2005

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