SA-S-SD-2
Versión 1.3
ESRainforest Alliance está creando un mundo mássostenible a través de utilizar las fuerzas sociales yde mercado para proteger la naturaleza y mejorar
las vidas de los agricultores y de las comunidades
forestales.

Descargo de responsabilidad sobre la traducción
Para cualquier duda sobre el significado preciso dela información contenida en la traducción, por favor
consulte la versión oficial que es la versión en inglés.
Si hay discrepancias o diferencias en significado
causadas por la traducción, éstas no sonvinculantes y no tienen efecto alguno en relación
con las auditorías o la certificación.
¿Desea más información?

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Alliance, visite www.rainforest-alliance.org oestablezca contacto con info@ra.org o contacte ala oficina de Rainforest Alliance en Ámsterdam, De
Ruijterkade 6, 1013AA Ámsterdam, Países Bajos.

Los requisitos del Estándar son vinculantes y deben
cumplirse para obtener la certificación.

Nombre del documento:

Código del documento: Versión:

Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest
Alliance Requisitos de la Cadena de Suministro

SA-S-SD-2

1.3

Fecha de la primera
publicación:

Fecha de revisión:

Válido desde:

Fecha de vencimiento:

30 de junio de 2020

6 de febrero de

1o. de julio de

2023

Hasta nuevo aviso

2023

Vinculado a:

SA-S-SD-1 Requisitos para Fincas del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
Todos los anexos, guías y políticas enumerados en este documento.
Remplaza:

SA-S-SD-2-V1.2ES Requisitos para la Cadena de Suministro del Estándar de Agricultura Sostenible deRainforest Alliance 2020.
Aplicable a:

País/Región:

Titulares de Certificado de Cadena de

Todos

Suministro
Cultivos:Tipo de certificación:

Todos los cultivos en el alcance del sistema de

Titulares de certificado de cadena desuministro

certificación de Rainforest Alliance; por favor,
vea la Lista de Cultivos de Rainforest Alliance

Cualquier uso de este contenido, incluida su
reproducción, modificación, distribución o nueva
publicación sin el consentimiento escrito previo deRainforest Alliance se prohíbe estrictamente.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro| Acerca de2

Vista general de las principales adaptaciones en este documento
SA-S-SD-3-V1.3 Requisitos para la Cadena de Suministro del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance, publicado el 6 de febrero de 2023,
comparado con
SA-S-SD-2-V1.2 Requisitos para la Cadena de Suministro del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance publicado el 31 de enero de 2022,
Número delrequisito
Nuevo
requisito

Tema

CambioGestión

Reorganizado en el nuevo requisito para simplificar el estándar: Las responsabilidades generales de loscomités y su composición, parte de los requisitos 1.5.1 (Quejas), 1.6.1 (Género) y 5.1.1 (Evaluar y abordar)
ahora se combinan en 1.1.5.

1.1.5

Se aclara que un comité puede cubrir más temas. Las tareas específicas se mantienen en los requisitos
respectivos.

1.2.2

Administración

Fusionados: Los requisitos 1.2.2 y 1.2.3, ya que los planteamientos para proveedores de servicios ysubcontratistas eran similares.

1.4.1

Inspección Interna y
Autoevaluación

Texto simplificado y reducido.

1.4.2

Inspección Interna y
Autoevaluación

Texto simplificado y reducido.

1.5.1

Mecanismo de Quejas

Simplificado: Las responsabilidades generales de los comités y su composición se combinan ahora en elnuevo requisito 1.1.5.

1.6.1

Igualdad de Género

Simplificado: Las responsabilidades generales de los comités y su composición se combinan ahora en elnuevo requisito 1.1.5.

2.1.3

Trazabilidad

Aclaración: Separación visual del producto certificado no es necesaria para los productos de balancede masa.

2.1.12

Trazabilidad en la
Plataforma en Línea

Aclaración: La aplicabilidad de los requisitos para la documentación de trazabilidad.

2.2.3

Trazabilidad en la
Plataforma en Línea

Aclaración: Retiro de volúmenes de la plataforma de trazabilidad que no se venden como certificadoso perdidos, y aclaración sobre la aplicabilidad para productos de balance de masa.

2.2.4

Trazabilidad en la
Plataforma en Línea

Texto reformulado para mayor claridad.

2.2.5

Trazabilidad en la
Plataforma en Línea

Texto reformulado para mayor claridad, con más detalles sobre ejemplos para vincular transacciones amúltiples envíos.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro| Acerca de3

2.2.6

Trazabilidad en la
Plataforma en Línea

Texto reformulado para mayor claridad.

2.3.1

Balance de Masas

Texto reformulado para mayor claridad.

2.3.2

Balance de Masas

Añadido para mayor claridad: No se permite en ningún momento un saldo de volumen negativo.

2.3.3

Balance de Masas

Se añadió aclaración: El requisito de coincidencia de origen solo se aplica a los productos de balancede masa de cacao para los que se requiere una coincidencia de origen.

2.3.4

Balance de Masas

Se añadió aclaración: El requisito de información sobre el origen en la documentación de compra yventa solo se aplica a los productos de balance de masa de cacao para los que se requiere lacoincidencia de origen.

2.3.5

Balance de Masas

Texto reformulado para mayor claridad.

5.1.1

Evaluar y Abordar

Todas las responsabilidades generales de los comités y su composición se combinan ahora en el nuevo
requisito 1.1.5.

5.3.2

Salarios y Contratos

Reformulado para mayor claridad.

5.3.3

Salarios y Contratos

Fusionados: Requisitos 5.3.3 y 5.3.4 sobre percibir al menos el salario mínimo, ahora todos incluidos en
5.3.3.

5.3.6

Salarios y Contratos

Fusionados: Requisitos 5.3.6 y 5.3.7 sobre calendarios de pago, ahora todos incluidos en 5.3.6.
Reformulado para permitir la prueba electrónica del pago.

5.3.9

Salarios y Contratos

Fusionados: Requisitos 5.3.9 y 5.3.10 sobre proveedores de mano de obra, ahora todos incluidos en 5.3.10.

5.3.10

Salarios y Contratos

Fusionados: Requisitos 5.3.9 y 5.3.10 sobre proveedores de mano de obra, ahora todos incluidos en 5.3.10.
Aplicabilidad ampliada a todos los Titulares de Certificado.

5.5.1

Condiciones de trabajo

Adaptado: Las horas normales de trabajo de los guardias se establecen en 60 horas por semana.

5.5.2

Condiciones de trabajo

Adaptado: Excepción a las horas extras ampliada a todos los cultivos en determinadas condiciones(véase la letra h).

5.5.3

Condiciones de trabajo

Simplificado: Detalles sobre espacios de enfermería trasladados a la guía.
Cambio de "permiso maternal" por "permiso parental" para incluir a ambos progenitores.

5.6.1

Salud y Seguridad

Aclarado: Texto sobre los conocimientos necesarios para el análisis de los riesgos para la salud y laseguridad.

5.6.4

Salud y Seguridad

Texto simplificado, añadida línea sobre los análisis del agua segura para beber.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro| Acerca de4

Anexos
Anexo Capítulo 2: Trazabilidad
Nuestra visión
Programa de Certificación 2020

6
7

Resumen de los Requisitos de la Cadena de
Suministro

8

1.1 Gestión
1.2 Administración

1011

1.4 Inspección Interna y Autoevaluación
1.5 Mecanismos de Queja
1.6 Igualdad de Género

12
13
14

2.1 Trazabilidad
2.2 Trazabilidad en la Plataforma en Línea
2.3 Balance de Masas

16
17
18

SA-S-SD-2-V1.3ES

3.2 Diferencial de Sostenibilidad
3.3 Inversiones para la Sostenibilidad

20
21

3.4 Contribuciones de la Cadena de Suministropara el Pago de Salario Digno (Autoseleccionado)
22

5.1 Evaluar y Abordar el Trabajo Infantil, el Trabajo
Forzoso, la Discriminación, la Violencia y el Acoso
en el Trabajo
24
5.2 Libertad de Asociación25
5.3 Salarios y Contratos
5.5 Condiciones de Trabajo
5.6 Salud y Seguridad

26
28
29

6.6 Manejo de Agua Residual32

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro| Acerca deAnexo Capítulo 3: Ingreso y Responsabilidad
Compartida
S01: Glosario
S03: Herramienta de Evaluación de Riesgos

Guías (no vinculantes)
Guía General
E: Mecanismo de Quejas
F: Igualdad de género
L: Evaluar y Abordar
R Herramienta de Supervisión de Evaluar yAbordar
S Protocolo de Remediación5comerciales responsables de las empresas a
través de toda la cadena de suministro.
Con el Estándar de Agricultura Sostenible 2020,
Rainforest Alliance ha desarrollado un enfoquesólido y con visión de futuro para la certificación
que se adapta a los desafíos que enfrenta ahora laagricultura sostenible y las cadenas de suministro
relacionadas.
Nuestra visión de largo plazo está basada en un
conjunto de principios básicos: mejora continua;
impulso de los datos; aseguramiento basado en
riesgos; contextualización; y responsabilidad
compartida

Los Requisitos de la Cadena de Suministro delEstándar de Agricultura Sostenible 2020 presentan
un número de innovaciones, tales como un paquete
contextualizado de requisitos adaptados a las
circunstancias de cada titular de certificado, asícomo una evaluación de riesgos reforzada para
identificar y gestionar los riesgos de sostenibilidad, ylos requisitos de responsabilidad compartida para

Rainforest Alliance es miembro pleno de ISEAL. El
Estándar para la Agricultura Sostenible 2020 sedesarrolló, en sus partes pertinentes, deconformidad con el Código de buenas prácticas
para el establecimiento de estándares de ISEAL,
con lo que se asegura que los documentos son
pertinentes, transparentes, y reflejan un equilibrio
de los intereses de los actores.

incentivar a los agricultores para una producción
sostenible y dirigir las inversiones hacia el logro delos objetivos de sostenibilidad.
Los Requisitos para Fincas y los Requisitos de Cadena
de Suministro conforman de manera conjunta el
Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest
Alliance. Los requisitos que pueden aplicarse a los

El tema de la sostenibilidad debe prolongarse más
allá de la puerta de la finca, y los compradores enlas cadenas de suministro certificadas deben
proporcionar apoyo a los productores para
trabajar de una forma más sostenible. Con el
Programa de Certificación 2020 de Rainforest
Alliance buscamos no sólo fomentar latransparencia, sino también las prácticas
SA-S-SD-2-V1.3ES

titulares de certificado de finca están contenidos enel documento Requisitos para Fincas. Los requisitos
que pueden aplicarse a los titulares de certificado
de cadenas de suministro están contenidos en eldocumento Requisitos de la Cadena de Suministro.
Esto significa que pueden aparecer diferencias en lanumeración de cada uno de estos dos documentos.

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020| Introducción

6

El Programa de Certificación 2020 de Rainforest
Alliance, con el nuevo estándar, el sistema devalor a las muchas personas y negocios del mundo
que usan la certificación Rainforest Alliance, comode Certificación 2020 está formado por tres
componentes principales diseñados para que

aseguramiento y los datos relacionados y sistemas
tecnológicos está diseñado para entregar mayor

herramienta esencial para apoyar la producción
agrícola y las cadenas sostenible. Nuestro programa

funcionen muy estrechamente uno con otro.

ESTÁNDAR
DE AGRICULTURA SOSTENIBLE

REQUISITOS PARAFINCASREQUISITOS PARALA CADENA DE
SUMINISTRO

Anexos (vinculantes):
Se exige su cumplimiento para obtener la certificación.

Políticas (vinculantes):
Las políticas dependen del contexto específico y podrían ser aplicables. Se
exige su cumplimiento para obtener la certificación.
Guías (no vinculantes):
Documentos de apoyo, no son vinculantes para la certificación.

SA-S-SD-2-V1.3ES

SISTEMA DE
ASEGURAMIENTO• Reglas de la Certificación yAuditoría para exponer lamanera en que los auditores
evalúan el cumplimiento delos Requisitos para las Fincas yla Cadena de Suministro; ypara• Asegurar que los Entes deCertificación entreguen las
auditorías a Rainforest
Alliance de la más altacalidad• Reglas para autorizar a los Entes
de Certificación para determinarqué organizaciones pueden
realizar auditorías del nuevo
estándar de Rainforest Alliance, ypara

SISTEMAS YHERRAMIENTASDE DATOS
Los titulares de certificadosde fincas y de la cadena desuministro se inscribiránpara ser miembros,manejarán los procesos deauditoría y registrarán lastransacciones de ventas deproductos certificados en
una nueva plataforma.
Se están desarrollando yponiendo a disposición nuevas
herramientas para realizar un
mejor seguimiento y gestionar eldesempeño de la sostenibilidad
frente a los requisitos del Estándar
de Agricultura Sostenible.

• Establecer reglas para el personalde los Entes de Certificación

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020| Introducción

7

Los requisitos en este documento se presentan en
capítulos de acuerdo con su tema principal.
Como parte del sistema de aseguramiento, losdatos son recolectados por medio del registro y elproceso de completar el perfil, dentro de laPlataforma de Certificación de Rainforest Alliance.
El perfil de la empresa está basado en las
actividades, ubicación e información del cultivo
obtenida durante este proceso en combinación
con otros datos (tales como cumplimiento,
riesgos sociales, entre otros) específicos paracada operación individual. El perfil de laorganización dará como resultado una lista deverificación contextualizada de los requisitos
obligatorios. Además, el titular de certificado
puede seleccionar otros requisitos por sí mismo.

1. Gestión
1.1

Gestión

1.2

Administración

1.4

Inspección Interna y Autoevaluación

1.5

Mecanismo de Quejas

1.6

Igualdad de Género

2. Trazabilidad
2.1

Trazabilidad

2.2

Trazabilidad en la Plataforma en Línea

2.3

Balance de Masas

3. Ingreso y Responsabilidad Compartida
3.2

Diferencial de Sostenibilidad

3.3

Inversiones en Sostenibilidad

3.4

Contribuciones de la Cadena de Suministro para el Pago de Salario Digno (Auto seleccionado)

5. Social
5.1

Evaluar y abordar trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo

5.2

Libertad de Asociación

5.3

Salarios y Contratos

5.5

Condiciones de trabajo

5.6

Salud y Seguridad

6. Medio ambiente
6.6

SA-S-SD-2-V1.3ES

Manejo de Aguas Residuales

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020| Introducción

8

Rainforest Alliance quiere que lasorganizaciones certificadas seangestionadas de manera eficiente,transparente, inclusiva yeconómicamente viable. Aquí, esfundamental que las fincas y lasempresas implementen un sistema
integrado de planificación y gestión,que incluya procesos y procedimientos
para las mejoras continuas. Este
capítulo incluye temas relacionados
con la gerencia y una conductacomercial responsable. Los requisitos
sobre estos temas siguen un procesode evaluación, planificación,
implementación, evaluación y ajuste.
Este primer capítulo incluye también eltema transversal de la cuestión degénero. La inclusión de este tema en el
capítulo de gerencia reconoce laimportancia fundamental de lacuestión de género, y que es aplicablea las múltiples dimensiones de lasactividades de una empresa.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1: Gerencia

91.1 Gestión
1.1.3

Hay un plan de manejo claro, bien documentado e implementado que aborda cada uno de los requisitos de la Cadena de Suministro de Rainforest Alliance aplicables. Los
procedimientos documentados incluyen el control de los productos certificados para todos los procesos aplicables incluidos en el alcance del certificado, para mantener laintegridad del producto.

1.1.4

El titular de certificado de la cadena de suministro ha elaborado, adoptado y difundido una o más políticas para asegurar una conducta comercial responsable dentro de sus
propias operaciones, la cadena de suministro y otras relaciones comerciales. Las políticas cubren directa e indirectamente los impactos negativos sobre los derechos humanos yel medio ambiente.

•

Las políticas comprometen y refieren al seguimiento de la Directrices de la Organización para la Cooperación del Desarrollo Económico (OCDE) de Debida Diligencia
para una Conducta Empresarial Responsable. Las referencias y compromisos de las Directrices de la OCDE para Empresas Multinacionales y los Principios Rectores sobre
las Empresas y los Derechos Humanos de la ONU también pueden considerarse válidos.

••

La supervisión y responsabilidad de estas políticas y su implementación está asignada al personal directivo superior.

••

Una herramienta potencial para el cumplimiento es establecer un código de conducta para los proveedores.

Las políticas y sus correspondientes expectativas se especifican en el compromiso con los proveedores, así como con otras relaciones comerciales, incluyendo
contratos y otros acuerdos por escrito.
Como mínimo, esta política exige lo siguiente a los titulares de certificado de cadena de suministro, sus proveedores y otras relaciones comerciales:
El cumplimiento de las leyes aplicables y de los estándares relevantes en materia de derechos humanos, derechos y condiciones laborales, salud y seguridad
El cumplimiento de las leyes aplicables y de los estándares relevantes en materia de protección del medio ambiente, deforestación, biodiversidad, manejo dedesechos y aguas residuales

Para una política modelo para cadenas de suministro agrícolas responsables, consulte la Guía OCDE para la Cadena de Suministro Responsable para el Sector Agrícola, página
25-29.I5

1.1.5

La administración designa al menos a un representante de la administración responsable de los siguientes asuntos y conforma comités de personas responsables. Un comité
puede cubrir más de un asunto:•••

Mecanismo de quejas (consulte 1.5)
Igualdad de género (consulte 1.6)
Evaluar y abordar trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación y violencia y acoso en el trabajo (consulte 5.1)

El(los) comité(s):- Es (son) conocedor(es) de los problemas y tienen poder de decisión.
- Incluye personas responsables que representen a los miembros del grupo para fincas pequeñas o trabajadores en fincas grandes/operaciones de cadena de suministro,
seleccionados por miembros/trabajadores.
- Es (son) imparcial(es), accesible(s), sensible(s) al género y confiable(s) para los miembros/trabajadores del grupo y los grupos vulnerables- El comité que maneja asuntos de igualdad de género incluye por lo menos a una mujer
En grupos de fincas pequeñas: puede haber una persona responsable en lugar de (un) comité(s) de género y para evaluar y abordar.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1: Gerencia

101.2 Administración
1.2.2

Hay una lista de los proveedores de servicios, proveedores, intermediarios y subcontratistas actuales.
Existen mecanismos para garantizar que cumplan con los requisitos aplicables del Estándar para el trabajo dentro del alcance de la certificación.
Para fincas:- Esto es válido para el trabajo en el campo, el trabajo en procesamiento, y la provisión de mano de obra
- «Proveedores» se refiere únicamente a otras fincas de las que adquieren producto certificado.
Por favor, vea la Guía U: Aplicabilidad a los Proveedores de Servicios

1.2.5

Se mantiene una lista actualizada de trabajadores permanentes y temporales que contiene, para cada trabajador:

•
•
•
•
•

Nombre completo•••

La dirección de la vivienda

•
•
•
•
•

La dirección de la vivienda

GéneroAño de nacimiento
Fechas de inicio y finalización del empleo

Salario
En el caso de trabajadores a los que se proporciona vivienda, el registro además contiene:
Número de miembros en la familia

Año de nacimiento de los miembros de la familia
En caso de que haya niños (12- 14 años) realizando trabajos ligeros y trabajadores jóvenes (15- 17 años), el registro incluye, además:
Nombre y dirección del (de los) padre(s) o del (los) custodio(s) legal(es)Inscripción escolar (de corresponder)
Tipo de trabajo o tareas
El número de horas de trabajo diarias y semanales

Nota sobre la aplicabilidad: para la certificación de cadena de suministro, este requisito es aplicable solamente para los titulares de certificado que presenten un riesgo alto entemas sociales y, por lo tanto, deben cumplir con los requisitos en el capítulo 5.

1.2.9

Para propósitos de certificación y cumplimiento, los registros se conservan durante por lo menos cuatro años.

1.2.16 Hay una lista disponible de trabajadores (h/h) que han sido capacitados y cuentan con los conocimientos y aptitudes para implementar de manera efectiva el plan de manejo
de la cadena de suministro.

1.2.17

El administrador del multi sitio mantiene una lista de los sitios incluidos en el certificado que contiene la siguiente información: Resultado del riesgo, direcciones, alcance y
trabajadores responsables de la implementación en dicho sitio. Los formularios de consentimiento son obligatorios en el caso de sitios que no sean de propiedad común, si es
aplicable.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1: Gerencia

111.4 Inspección Interna y Autoevaluación
1.4.1

La administración cuenta con un sistema de inspección interno para evaluar anualmente el cumplimiento de todos los actores dentro del alcance de la certificación.
El sistema incluye:• Para fincas: fincas de miembros de un grupo, sitios de procesamiento y/o almacenamiento y cualquier otro actor (incluidos subcontratistas, intermediarios, proveedores deservicios).
• Para Cadena de Suministro: sitios y subcontratistas
Se realiza una inspección interna de todos los actores antes de cada auditoría externa:• En el primer año de la certificación, la inspección interna cubre todos los requisitos aplicables del Estándar
En años consecutivos, la inspección interna se basa en la Evaluación de Riesgos (para las fincas, consulte 1.3.1), la inspección interna del año anterior y los resultados de laauditoría externa anterior
En el caso de alcance de finca únicamente: existe un sistema de rotación para que cada unidad de finca se inspeccione por lo menos cada 3 años. En el caso de unidades definca remotas, esto se hace por lo menos cada 6 años.

1.4.2

Cada año, la administración realiza una autoevaluación para determinar su propio cumplimiento y el de todos los actores de su alcance de la certificación con todos losrequisitos del Estándar.
La gerencia/administración utiliza los resultados de las inspecciones internas como se establece en 1.4.1. para completar la autoevaluación.

1.4.3

Está establecido un sistema de aprobación y sanción en relación con el cumplimiento por los miembros del grupo (en el caso de fincas) y/o por los sitios, del Estándar para laAgricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
El sistema incluye:••••

Un procedimiento escrito de aprobación y sanción
Un gerente o comité de aprobación y sanción
Un mecanismo para dar seguimiento a las mejoras y a las medidas correctivas
Una decisión sobre el estado de la certificación de cada miembro de un grupo/sitio que se firma y documenta y se incluye en el informe final interno de inspección

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1: Gerencia

121.5 Mecanismos de Queja
1.5.1

Existe un mecanismo de quejas que permite a las personas, los trabajadores, las comunidades y/o la sociedad civil, incluidos los denunciantes, presentar quejas relacionadas
con las actividades comerciales del titular del certificado. Las quejas se pueden referir a cualquier parte del Estándar, incluidos aspectos técnicos, sociales o económicos. El
mecanismo de quejas puede ser proporcionado por el titular del certificado o por un tercero.
El mecanismo de quejas incluye por lo menos los siguientes elementos:• Un comité de quejas (consulte 1.1.5)• El mecanismo de quejas permite la presentación de quejas en cualquier idioma y es accesible para las personas que no puedan leer o que no tengan acceso a Internet.
• Se aceptan quejas anónimas y se respeta la confidencialidad• Las quejas sobre derechos humanos y laborales son remediadas de conformidad con el Protocolo de Remediación.
• Las quejas y las acciones de seguimiento acordadas se documentan y comparten con las personas involucradas en un plazo de tiempo razonable• A las personas que plantean quejas se les protege del despido/la cancelación de su membresía, de represalias o de amenazas que sean la consecuencia de utilizar elmecanismo de queja
Por favor, vea SA-S-SD-23-V1.5 Anexo al Capítulo 5: Social
Por favor, consulte el Documento E de la Guía SA-G-SD-6: Mecanismo de Quejas

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1: Gerencia

13

1.6 Igualdad de Género
1.6.1

La gerencia se compromete a promover la igualdad de género a través de:• Una declaración escrita que se comunica a los miembros del grupo/ a los trabajadores• El nombramiento de un comité responsable de la implementación, seguimiento y evaluación de las medidas que fomentan la igualdad de género y el empoderamiento de las
mujeres (consulte 1.1.5).
Por favor, consulte el Documento Guía F SA-G-SD-7: Igualdad de Género

1.6.2

El comité/persona responsable realiza las siguientes actividades:• Adopta medidas que promueven la igualdad de género, siguiendo la Evaluación de Riesgo básica (1.3.1) e incluye estas medidas en el Plan de manejo (1.3.2)• Crea consciencia sobre igualdad de género y el empoderamiento de las mujeres con la administración y el personal (de un grupo) por lo menos anualmente• Participa en casos de remediación relacionados con violencia de género y discriminación por género de conformidad con el Protocolo de Remediación
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos
Por favor, vea SA-S-SD-23-V1.5 Anexo al Capítulo 5: Social

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1: Gerencia

14

Un programa de certificación deagricultura sostenible exitoso yconfiable debe tener la capacidad
de proporcionar a sus usuarios laconfianza de que los productos
certificados son producidos
realmente de conformidad con el
estándar.
Esto exige un sistema robusto,
transparente, para rastrear los
productos desde el agricultor y a
través de la cadena de suministro
hasta el vendedor al detalle.
Los requisitos contenidos en este
capítulo proporcionarán a lostitulares de certificado un marco
para rastrear productos certificadosde manera precisa y confiable, ypara reportar cualquier actividad
llevada a cabo sobre estos(incluyendo conversiones y ventas)
en la plataforma de trazabilidad deRainforest Alliance.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 2: Trazabilidad

15

2.1 Trazabilidad
2.1.3

Los productos certificados se segregan visualmente de los productos no certificados en todas las etapas, incluidas las de transporte, almacenamiento y procesamiento. Esto noes aplicable a productos de balance de masa.

2.1.4

La gerencia ha trazado el flujo del producto hasta su ubicación final en el alcance del certificado, incluyendo a todos los intermediarios (puntos de recolección, transporte,
unidades de procesamiento, almacenes, etc.) y las actividades efectuadas sobre el producto.

2.1.6

Los envíos de productos certificados no superan la producción total (en el caso de las fincas), la compra de productos certificados más los saldos de existencias que quedan delaño anterior.

2.1.7

No se realiza doble venta de volúmenes: los productos vendidos como producto convencional o vendidos a través de otro esquema o iniciativa de sostenibilidad, no se venden
como Certificados Rainforest Alliance. Es posible vender productos que están certificados bajo más de un esquema.

2.1.9

La metodología correcta para el cálculo de factores de conversión se demuestra y documenta para cada producto certificado y se refleja de manera correspondiente en laplataforma de trazabilidad.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.2 Anexo Capítulo 2: Trazabilidad

2.1.10 El equipo empleado para definir el peso o volumen del producto certificado se calibra anualmente.
2.1.11

Se proporciona un resumen del volumen del producto certificado por los 12 meses anteriores. Esto incluye entradas, volúmenes adquiridos, en existencia, procesados, que hansalido, perdidos y vendidos (si aplica).

2.1.12 La documentación incluye el tipo de trazabilidad y el porcentaje (se menos de 100% certificado) cuando se produzca un cambio en la propiedad legal y/o la posesión física delproducto certificado. Esto no es aplicable para ventas o productos finales destinados al consumidor.

2.1.13 Que exista evidencia (documentación sobre el producto de entrada y salida, los procedimientos en el sitio, informes) de que cualquier reclamo de Rainforest Alliance es válido ycumple con los requisitos del Programa de Certificación de Rainforest Alliance.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 2: Trazabilidad

16

2.2 Trazabilidad en la Plataforma en Línea
Aplicable a titulares de certificado que trabajan con cultivos para los que se ofrece trazabilidad en línea dentro del programa de Certificación Rainforest Alliance.

2.2.1

Los volúmenes vendidos como certificados se registran en la Plataforma de trazabilidad de Rainforest Alliance a más tardar dos semanas después del final del trimestre en el quese realizó el envío.

2.2.2

Los compradores de un producto Certificado Rainforest Alliance tienen establecido un procedimiento para verificar periódicamente que las transacciones de la plataforma detrazabilidad concuerden con las facturas de los productos certificados comprados y/o enviados.

2.2.3

Los volúmenes que no se vendieron como Rainforest Alliance Certified y/o perdidos se eliminan de la Plataforma de trazabilidad en un plazo de dos semanas después del final deltrimestre en el que se dio la venta o se perdió el volumen.

Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.2 Anexo Capítulo 2: Trazabilidad

Para los volúmenes de balance de masa, por favor consulte el A-S-SD-20 Anexo Capítulo 2: Trazabilidad, para obtener mayores detalles sobre aplicabilidad.

2.2.4 Se obtiene una aprobación de acuerdo con la Política de marcas comerciales y etiquetado de Rainforest Alliance antes del uso dentro y fuera del paquete de marcas
comerciales de cara al público.

2.2.5

Los envíos que se combinan en una transacción incluyen suficiente información (por ejemplo, volumen, tipo de trazabilidad, números de facturas, códigos de envío y fechas) que
relacione la transacción con los envíos individuales.

2.2.6

El titular de certificado que actúa como el socio comercial encomendado en la plataforma de trazabilidad cumple con los requisitos de trazabilidad aplicables.

2.2.7

La parte a la que se otorga el mandato de uso de la plataforma de trazabilidad cumple con los requisitos de trazabilidad aplicables.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.2 Anexo Capítulo 2: Trazabilidad

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 2: Trazabilidad

17

2.3 Balance de Masas
Aplicable para los titulares de certificado que aplican el balance de masas en cultivos que permiten el tipo de trazabilidad balance de masas.
Consulte por favor el Anexo S6: Trazabilidad

2.3.1

Los volúmenes sólo se convierten para un proceso que pueda ocurrir en realidad. La conversión de productos no puede retroceder a un producto anterior.

2.3.2

El volumen de producto vendido como balance de masas está 100% cubierto por volúmenes comprados como certificados. No se permite en ningún momento un saldo devolumen negativo.

2.3.3

Los volúmenes vendidos como certificados cumplen los requisitos de porcentaje mínimo de información sobre el origen. Esto solo se aplica a los productos de balance de masa
de cacao para los que se requieren reglas de coincidencia de origen.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.2 Anexo Capítulo 2: Trazabilidad, para obtener mayores detalles sobre aplicabilidad.

2.3.4

Los documentos de compra y venta de productos vendidos como certificados incluyen la información de origen a nivel de país para volúmenes certificados y no certificados.
Esto solo se aplica a los productos de balance de masa de cacao para los que se requieren reglas de coincidencia de origen.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.2 Anexo Capítulo 2: Trazabilidad, para obtener mayores detalles sobre aplicabilidad.

2.3.5

El movimiento de volúmenes de balance de masa de un titular de certificado a otro siempre deberá ir acompañado del envío físico del producto correspondiente. El comercio devolumen sin un envío físico solo puede darse entre sitios cubiertos por el mismo alcance de certificación.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 2: Trazabilidad

18

Rainforest Alliance busca que lasostenibilidad sea la normalidad en lossectores en los que opera. Ello implica una
transformación fundamental de losprincipios operativos de la cadenas desuministro del sector en cuestión. Esto
significa evolucionar a un sistema en elque la sostenibilidad en la producción
agrícola sea valorada y preciada como unservicio material por encima del coste
general del producto, lo que significa quelas inversiones necesarias para promoverlas prácticas de sostenibilidad en el origen
no solo sean asumidas por parte delproductor, sino también por el mercado.
Puede encontrar estos aspectos sobre
Responsabilidad Compartida dentro dedos elementos del Estándar de Agricultura
Sostenible 2020.
El primero es el Diferencial deSostenibilidad, un pago monetario
obligatorio hecho a los productores,
adicional al precio de mercado delproducto. Con esto se busca recompensar
a los productores por implementar
prácticas agrícolas más sostenibles.
El segundo son las Inversiones ensostenibilidad, que son hechas por loscompradores de un producto certificado
para contribuir a las inversiones que lostitulares de certificado de finca necesitan
para impulsar el progreso de lasostenibilidad desde su origen. Con el fin
de ir más allá del enfoque de las
Inversiones en sostenibilidad, este capítulo
incluye también un conjunto de requisitos
sobre las contribuciones al pago de salario
SA-S-SD-2-V1.3ES

digno por los titulares de certificado que
cadena deRainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 3: Ingreso y Responsabilidad Compartida los titulares de certificado de
19/32
suministro puede auto-seleccionar.

3.2 Diferencial de Sostenibilidad
3.2.3

Los titulares de certificado responsables pagan el Diferencial de Sostenibilidad en forma de pago monetario además del precio del mercado o las primas por calidad u otros
diferenciales. El Diferencial de Sostenibilidad no puede pagarse en especie.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.3 Anexo Capítulo 3: Responsabilidad Compartida

3.2.4

Los titulares de certificado responsables tienen convenios contractuales claros establecidos que especifican la cantidad y otros términos relacionados con el pago delDiferencial de Sostenibilidad.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.3 Anexo Capítulo 3: Responsabilidad Compartida

3.2.5

El monto completo del Diferencial de Sostenibilidad se paga por lo menos anualmente y no más tarde de los términos de pago definidos para el cultivo correspondiente.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.3 Anexo Capítulo 3: Responsabilidad Compartida

3.2.6

La confirmación del pago del Diferencial de Sostenibilidad se registra en la plataforma de trazabilidad.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.3 Anexo Capítulo 3: Responsabilidad Compartida

3.2.7

El Diferencial de Sostenibilidad pagado, suma por lo menos el mínimo prescrito para cultivos para los que se define un mínimo.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.3 Anexo Capítulo 3: Responsabilidad Compartida

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 3: Ingreso y Responsabilidad Compartida

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3.3 Inversiones para la Sostenibilidad
3.3.4

El monto completo de la Inversión en Sostenibilidad se paga por lo menos anualmente y no más tarde de los términos de pago definidos para el cultivo correspondiente.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.3 Anexo Capítulo 3: Responsabilidad Compartida

3.3.5

La confirmación del pago de la Inversión en Sostenibilidad se registra en la plataforma de trazabilidad.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.3 Anexo Capítulo 3: Responsabilidad Compartida

3.3.6

Los titulares de certificado tienen convenios o compromisos contractuales claros establecidos que especifican la cantidad y otros términos sobre la Inversión en Sostenibilidad.
Por favor, vea SA-S-SD-20-V1.3 Anexo Capítulo 3: Responsabilidad Compartida

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 3: Ingreso y Responsabilidad Compartida

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3.4 Contribuciones de la Cadena de Suministro para el Pago de Salario Digno (Auto-seleccionado)
Aplicable para cualquier titular de certificado que decida realizar una contribución al pago de salario digno y a su reclamación correspondiente.

3.4.1

El titular de certificado de la cadena de suministro tiene una copia del plan del titular de certificado de finca para la mejora de salarios y ha identificado cuándo y cómo sedebe ofrecer apoyo para lograr este cometido.

3.4.2

Hay evidencia escrita que indica que el titular de certificado de la cadena de suministro responsable se compromete y ha llegado a un acuerdo con el titular de certificado definca, sobre las modalidades, objetivos y plazos para contribuir a la implementación del plan de mejoras de salarios de la finca.

3.4.3

Hay evidencia de que se están haciendo contribuciones para la mejora de salarios de la finca y que estas se ajustan a las modalidades, objetivos y plazos establecidos con eltitular de certificado de finca.

3.4.4

Se registra la inversión financiera directa o algún otro tipo de inversión en el contexto de contribución al pago del Salario Digno por el titular de certificado de la cadena desuministro a la finca.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 3: Ingreso y Responsabilidad Compartida

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El capítulo social busca empoderar alos trabajadores para que logren
mejores condiciones laborales y devida para ellos y sus familias; parapromover la igualdad y el respetopara todos, con atención especial
hacia los grupos vulnerables como losmigrantes, los niños, los jóvenes y las
mujeres; y para reforzar la proteccióna los derechos humanos y laborales
en las operaciones certificadas.
Para apoyar los medios de vida
sostenibles, el Estándar de Agricultura
Sostenible de Rainforest Allianceestablece una serie de requisitos
relacionados con todos los derechos
humanos y laborales fundamentales,de salud y seguridad, y condiciones
de vida y de trabajo decentes.
Estos requisitos se ajustan a losPrincipios Rectores sobre las
Empresas y los Derechos Humanos dela ONU (PRNU), los convenios
pertinentes de la OIT, y otros

conceptos de múltiples interesados.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5: Social

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5.1 Evaluar y Abordar el Trabajo Infantil, el Trabajo Forzoso, la Discriminación, la Violencia y el Acoso en el Trabajo
5.1.1

Compromiso:
La gerencia se compromete a evaluar y abordar el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación, y la violencia y acoso en el trabajo a través de:- Nombrar a un comité responsable de manejar el sistema para evaluar y abordar (consulte el requisito 1.1.5).
El comité:• Coordina con la gerencia/administración y los comités/personas responsables del manejo de quejas y problemas de género.
• Crea conciencia sobre estos cuatro problemas con la gerencia y el personal (del grupo) por lo menos una vez al año• Informa por escrito a los trabajadores/miembros del grupo que no se toleran el trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación y violencia y acoso en el trabajo, y que la gerencia
cuenta con un sistema para abordar y evaluar los casos relacionados a este tipo de problemática. Esta información está expuesta de forma visible en sitios centrales en todo
momento.
Por favor, vea el SA-G-SD-11 Guía L: Evaluar y Abordar

5.1.2

Mitigación de riesgos:
El representante/comité de la gerencia incluye en el plan de manejo (1.3.2.) las medidas de mitigación identificadas en la Evaluación de Riesgo (1.3.1.) básica e implementa lasmedidas correspondientes.
La Evaluación de Riesgo básica se repite por lo menos cada tres años.
Por favor consulte el Anexo S03 SA-S-SD-4: Herramienta de Evaluación de Riesgos

5.1.3

Seguimiento:
El representante/comité de la gerencia• Da seguimiento a los riesgos y a la implementación de medidas de mitigación de riesgos• Denuncia posibles casos de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo a la gerencia y al comité de quejas• Da seguimiento a las actividades de remediación (consulte el requisito 5.1.4)
La intensidad del sistema de monitoreo se ajusta al nivel de riesgo y al problema.
Indicador:•

El número de posibles casos identificados por el sistema de monitoreo y elevados al mecanismo de quejas (según género, edad y tipo de problema)Por favor, vea el SA-G-SD-20 Guía R: Herramienta de Supervisión de Evaluar y Abordar
5.1.4

Remediación:
El representante/comité de la gerencia establece, en el plan de manejo, la manera de remediar casos de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso enel trabajo. Los casos confirmados se remedian y documentan siguiendo el Protocolo de Remediación de Rainforest Alliance. La seguridad y confidencialidad de las víctimas
se protege durante todo el proceso.
Indicador:•Número y porcentaje de casos confirmados de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, violencia y acoso en el trabajo remediados de acuerdo con el Protocolo
de Remediación (por género, edad, y tipo de problema)Por favor, vea SA-S-SD-23-V1.5 Anexo al Capítulo 5: Social

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5: Social

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5.2 Libertad de Asociación
5.2.1

Los trabajadores tienen derecho de formar un sindicato o unirse a uno o a una organización de trabajadores de su elección y de participar en negociaciones colectivas, sin
autorización previa de su empleador, y de conformidad con la legislación aplicable. Los representantes de los trabajadores son elegidos democráticamente entre lostrabajadores en elecciones periódicas, libres.
La gerencia informa a los trabajadores sobre estos derechos a través de una política escrita, en un idioma que ellos entiendan, antes del inicio de su empleo. La política escrita
sobre libertad de asociación y negociación colectiva se publica de manera visible en todo momento en el lugar de trabajo.
Donde el derecho de libertad de asociación y negociación colectiva estén restringidos por la legislación, la gerencia no impide el desarrollo de medios paralelos de libre
asociación, negociación y diálogo independientes con la gerencia.
Convenio de OIT sobre la Libertad Sindical y la Protección del Derecho de Sindicación, 1948 (No. 87)
Recomendación de la OIT sobre los Representantes de los Trabajadores, de 1971 (No. 143)

5.2.2

Los trabajadores no se ven sujetos a discriminación o represalias por razón de su participación o actividades pasadas o presentes en organizaciones de trabajadores osindicatos. La gerencia no castiga, soborna o influencia de otra forma a los miembros de un sindicato o a los representantes de los trabajadores. Se mantienen registros de losdespidos de empleados, incluida la razón del despido y la afiliación de los trabajadores con un sindicato u organización de trabajadores. La gerencia no interfiere en los asuntos
internos de las organizaciones de trabajadores y/o en los sindicatos ni en las elecciones u obligaciones relacionadas con la membresía en dichas organizaciones.
Convenio de la OIT sobre el Derecho de Sindicación y de Negociación Colectiva, 1949 (No. 98)
Recomendación de la OIT sobre los Representantes de los Trabajadores, de 1971 (No. 143)

5.2.3

La gerencia proporciona a los representantes de los trabajadores tiempo libre remunerado razonable para desempeñar sus funciones y asistir a las reuniones.
Cuando sea necesario, la gerencia proporciona a los representantes de los trabajadores instalaciones razonables, incluido espacio para reuniones, medios de comunicación yguardería. La gerencia da a la organización de trabajadores y/o al sindicato laboral, acceso a un tablero de anuncios para comunicar información sobre sus actividades.
La gerencia establece un diálogo genuino con los representantes de los trabajadores libremente electos para plantear y abordar de forma colectiva las condiciones de trabajo
y los términos del empleo. La gerencia mantiene registros de las actas de las reuniones con organizaciones de trabajadores y/o sindicatos laborales.
Recomendación de la OIT sobre los Representantes de los Trabajadores, de 1971 (No. 135)
Recomendación de la OIT sobre los Representantes de los Trabajadores, de 1971 (No. 143)

SA-S-SD-2-V1.3ES

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25

5.3 Salarios y Contratos
5.3.1

Los trabajadores permanentes y temporales empleados durante más de tres meses consecutivos reciben un contrato de empleo escrito firmado por ambas partes.
Los trabajadores permanentes y temporales empleados por menos de tres meses deben tener por lo menos contratos verbales. El patrono mantiene registros de los contratos
verbales.
Todos los contratos incluyen, por lo menos:• Las obligaciones laborales• Lugar de trabajo• El horario de trabajo• El salario y/o método de cálculo• El pago de horas extra• Frecuencia o cronograma de pago
• Deducciones, prestaciones proporcionadas como beneficios en especie• Licencia con goce de sueldo• Licencia médica y protecciones en caso de enfermedad, discapacidad o accidente• Período de notificación (de haberlo) para rescindir el contrato, de ser aplicable
Todos los trabajadores comprenden el contenido de sus contratos de trabajo antes del inicio del empleo y pueden solicitar una copia en cualquier momento.

5.3.2

La gerencia no participa en arreglos o prácticas diseñadas para eliminar o reducir el pago y/o las prestaciones a los trabajadores, como contratar trabajadores temporalespara tareas permanentes o continuas.

5.3.3

Los trabajadores reciben por lo menos el salario mínimo aplicable o el salario negociado en un Acuerdo de Negociación Colectiva (ANC), lo que sea más alto. En el caso deproducción, cuotas o trabajo a destajo, el pago debe ser por lo menos el salario mínimo basado en una semana de 48 horas de trabajo o el límite nacional de horas de trabajo,
lo que sea más bajo.

5.3.5

Las deducciones de los sueldos, por ejemplo para seguridad social, se permiten solo si lo dispone la legislación aplicable o el ANC. Las deducciones voluntarias de los salarios
como anticipos a sueldo, cuota sindical, o préstamos, solo se pueden hacer con el consentimiento escrito o verbal del trabajador. El patrono realiza estas remesas
completamente y a tiempo. No está permitido hacer deducciones a los salarios como medida disciplinaria. No está permitido hacer deducciones por trabajos relacionados con
herramientas, equipos o aparatos, a menos que esto sea permitido por la ley.
Los pagos en especie deben concordar con la legislación nacional; sin embargo, no pueden superar el 30% de la remuneración total.
Recomendación de la OIT sobre Protección de los Salarios, de 1949 (No. 95)
Recomendación de la OIT sobre la Protección de los Salarios, 1949 (No.85)

5.3.6

A los trabajadores se les paga regularmente a intervalos programados acordados tanto por el trabajador como por el empleador, y al menos mensualmente
Se mantienen registros por trabajador de las horas trabajadas (normales y horas extra) y/o del volumen producido (si corresponde), con el cálculo de salarios, deducciones ysalarios pagados. A los trabajadores se les proporciona un comprobante de pago (físico o electrónico) por cada pago, que contiene esta información.
Recomendación de la OIT sobre Protección de los Salarios, de 1949 (No. 95)

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5: Social

26

5.3 Salarios y Contratos
5.3.8

El trabajo de igual valor es remunerado con igual pago, sin discriminación, por ej. por género o tipo de trabajador, grupo étnico, edad, color, religión, opinión política,
nacionalidad, origen social u otros.
C. 100, Convenio sobre Igual Remuneración, de 1951

5.3.10 Si se utilizan proveedores de mano de obra, el productor registra el nombre, los datos de contacto y el número de registro oficial (si lo hay).
El proveedor de la mano de obra:• No participa en prácticas de contratación fraudulentas o coercitivas• Cumple con todos los requisitos de trabajadores aplicables relacionados a los requisitos 5.3 y 5.5 del estándar
Todos los cargos por contratación son pagados por la finca, no por los trabajadores.
Convención de la OIT sobre Agencias de Empleo, de 1997 (No. 181)
Por favor, vea el SA-G-SD-46 Guía U: Aplicabilidad a los Proveedores de Servicios

SA-S-SD-2-V1.3ES

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5.5 Condiciones de Trabajo
5.5.1

Los trabajadores no trabajan más de ocho horas normales de trabajo al día, y 48 horas normales por semana. Además, los trabajadores deben tener un descanso de al menos
30 minutos después de un máximo de seis horas trabajadas consecutivamente, y se les garantiza al menos un día entero de descanso después de un máximo de seis días
trabajados consecutivamente.
El horario normal de trabajo de los guardias no supera las 60 horas semanales o según dicten las normas aplicables, lo que sea más estricto.
Convención de la OIT sobre Horas de Trabajo (para la Industria), 1919 (No. 1)
Convención de la OIT sobre Horas de Trabajo (para el Comercio y Oficinas), 1930 (No. 30)

5.5.2

El trabajo en horas extra es voluntario y se permite solo si:
a Se solicita de manera oportunab Se paga de conformidad con la legislación nacional o el ANC, lo que sea más alto. En caso de que no exista alguna legislación o convenio colectivo,
el pago será de al menos 1,5 veces el salario regular.
c El trabajo de horas extra no impone un riesgo mayor a la salud y la seguridad. Se controlan las tasas de incidentes durante los períodos de horas extra, y se reducen las horas
extra si las tasas de accidentes son mayores durante las horas extra de trabajo que durante los períodos de horario normal de trabajo.
d Los trabajadores tienen transporte seguro a casa después del trabajo *e La semana total de trabajo no supera 60 horas por semana. Para casos excepcionales: consulte hf Los trabajadores tienen un descanso de al menos 30 minutos después de un máximo de seis horas consecutivas de trabajo
y tienen un periodo de descanso de 10 horas consecutivas por cada 24 horas
g Se mantiene un registro del número de horas regulares y de horas extra de cada trabajador*h Esto es aplicable únicamente para actividades específicas que deben concluirse en un plazo breve de hasta 6 semanas para prevenir la pérdida de la cosecha, incluyendo nosolo la siembra, plantación, cosecha y procesamiento de productos frescos: durante un periodo máximo de 12 semanas al año, las horas extras pueden ascender hasta a las 24
horas por semana, y los trabajadores pueden trabajar un máximo de 21 días consecutivos.
*En grupos de fincas pequeñas, esto no es aplicable a los trabajadores de los miembros del grupo
Convención de la OIT sobre Horas de Trabajo (para la Industria), 1919 (No. 1)
Convención de la OIT sobre Horas de Trabajo (para el Comercio y Oficinas), 1930 (No. 30)
Código de la OIT sobre Prácticas de Seguridad y Salud en Agricultura, 2010
Conferencia Internacional del Trabajo, 107ava Sesión, Estudio General en materia de instrumentos sobre tiempo de trabajo, 2018

5.5.3

Los trabajadores permanentes tienen derecho a un permiso parental, derechos y prestaciones remunerados conforme a la legislación aplicable.
A falta de una legislación aplicable, las trabajadoras reciben un permiso de maternidad de al menos 12 semanas de duración, de las cuales al menos 6 semanas deben serposteriores al parto. Pueden volver a su trabajo después de la licencia de maternidad en los mismos términos y condiciones, y sin discriminación, pérdida de su antigüedad o
deducción de salarios.
A las trabajadoras que están embarazadas, en periodo de lactancia materna o que recientemente dieron a luz se les ofrecen horarios flexibles y arreglos en su lugar de trabajo.
Las mujeres que amamantan tienen dos descansos adicionales de 30 minutos por día y espacio para amamantar y cuidar al bebé.
Convenio de la OIT no.183 sobre la Protección de la Maternidad, 1952 (No.183)

SA-S-SD-2-V1.3ES

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5.6 Salud y Seguridad
5.6.1

La gerencia lleva a cabo un análisis de los riesgos de seguridad y salud ocupacional dentro del alcance de la certificación con el apoyo del personal o expertos externos con
experiencia técnica adecuada. Las medidas pertinentes se estipulan en el plan de la gerencia y se aplican considerando al menos lo siguiente:• Análisis de riesgo• Cumplimiento de las regulaciones• Capacitación de los trabajadores• Procedimientos y equipo para garantizar la salud y seguridad, incluyendo el agua segura para beber
Se mantiene un registro del número y tipo de incidentes de salud y seguridad ocupacional (especificados para hombres y mujeres) e incluye los incidentes relacionados al uso
de agroquímicos.
En el caso de grupos de fincas pequeñas, esto se hace para sus propias instalaciones.
Convención de la OIT sobre Seguridad y Salud Ocupacional, 1981 (No. 155)
Convención de la OIT sobre Seguridad y Salud en la Agricultura, de 2001 (No. 184).

5.6.2

Hay botiquines de primeros auxilios disponibles para los trabajadores para tratar lesiones de trabajo, y se proporciona atención de emergencia de salud, libre de costo,
incluido transporte y tratamiento en un hospital.
Los botiquines se colocan en ubicaciones centrales de las áreas de producción, procesamiento y mantenimiento. En caso de emergencia, existen medidas apropiadas, comoduchas y lavaojos presentes en las instalaciones principales.
Hay empleados entrenados en la prestación de primeros auxilios presentes durante los horarios de trabajo. Se informa a los trabajadores a dónde y con quien deben acudirpara recibir los primeros auxilios en caso de emergencia.

5.6.4

Los trabajadores tienen acceso a suficiente agua segura para beber y en todo momento por uno de los siguientes medios:• Un sistema público de agua segura para beber, o• El gua segura para beber proporcionada por la gerencia que se analiza al menos una vez cada tres años o con mayor frecuencia, si el análisis de riesgo como parte delrequisito 5.6.1 identifica un riesgo.
La gerencia mantiene las fuentes de agua segura para beber, los sistemas de distribución y los contenedores para prevenir la contaminación.
El agua segura para beber almacenada en jarras o recipientes se protege de la contaminación con una tapadera y se remplaza con agua segura y fresca para beber por lomenos cada 24 horas.

5.6.7

Se proporcionan suficientes baños limpios con inodoros que funcionan y estaciones para lavarse las manos, en o cerca de las áreas de producción agrícola, de procesamiento,de mantenimiento, de las oficinas y de las viviendas de los trabajadores.
Las instalaciones están divididas por género en el caso en que haya 10 o más trabajadores. Los urinales se separan de los inodoros empleados por las mujeres. Se
verifica la seguridad y privacidad de grupos vulnerables, por medio de al menos una buena alimentación e instalaciones que se puedan cerrar con llave. Se permite alos trabajadores frecuentar estos servicios cuando los necesiten.

5.6.8

Los trabajadores reciben información en temas de salud, políticas sobre licencia médica y la disponibilidad de servicios médicos primarios, maternos y reproductivos en lacomunidad.

5.6.9

Las personas que trabajan en situaciones peligrosas (por ej. en terrenos difíciles, con maquinaria o con materiales peligrosos), usan Equipo de Protección Personal (EPP)
adecuado. Estas personas están capacitadas en el uso de EPP y tienen acceso a EPP sin costo.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5: Social

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5.6 Salud y Seguridad
5.6.10 Todas las herramientas empleadas por los trabajadores se encuentran en buenas condiciones.
La maquinaria tiene instrucciones claras sobre su uso seguro, que pueden ser comprendidas por los trabajadores, y las partes peligrosas están protegidas o cubiertas.
Los trabajadores que emplean esas máquinas tienen la capacitación adecuada, y si lo exige la ley, los operarios de la maquinaria tienen la licencia correspondiente.
La maquinaria y el resto del equipo, se guarda de manera segura cuando no está en uso.

5.6.11

Las trabajadoras que están embarazadas, que amamantan o recientemente dieron a luz, no son asignadas a actividades que planteen un riesgo a la mujer, a su hijo aún nonacido o la salud del bebé.
En el caso de reasignación de puesto, no se reduce su remuneración. No se solicita prueba de embarazo.

5.6.12

Los trabajadores pueden abandonar situaciones de peligro inminente sin pedir permiso a su patrono y sin sufrir sanciones por ello.

5.6.13

Los talleres, áreas de almacenamiento e instalaciones de procesamiento son seguras, están limpias y tienen suficiente iluminación y ventilación.
Existe un procedimiento claro y escrito para atender accidentes y emergencias. Incluye salidas marcadas para casos de incendio, mapas de evacuación, por lo menos unsimulacro de emergencia por año.
La gerencia informa a los trabajadores sobre este procedimiento.
Hay equipo disponible contra incendios y equipo para remediar el derrame de materiales. Los trabajadores están capacitados en el
uso de este equipo. Solo personal autorizado tiene acceso a los talleres, almacenamiento o instalaciones de procesamiento.

5.6.14

Los trabajadores de talleres, zonas de almacenamiento y procesamiento, y otras instalaciones cuentan con un espacio limpio y seguro para comer que ofrezca protección
contra el sol y la lluvia. Los trabajadores en el campo pueden disfrutar de su comidaprotegidos de la lluvia y el sol.

5.6.15

Los trabajadores reciben capacitación básica en salud, seguridad e higiene ocupacional y las instrucciones relacionadas se colocan de manera visible en ubicaciones centrales.

5.6.16

Los trabajadores que normalmente manejan agroquímicos peligrosos son sometidos a un examen médico por lo menos una vez al año. En caso de exposición regular aorganofosforados o carbamato
pesticidas, el examen incluye pruebas de colinesterasa. Los trabajadores tienen acceso a los resultados de los exámenes médicos.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5: Social30Las actividades agrícolas pueden tenerefectos positivos o negativos en el entorno
natural, dependiendo de cómo son
gestionadas. El capítulo sobre medio
ambiente describe las vías para que lasorganizaciones certificadas tengan un
impacto positivo sobre el planeta. Ya que
existen riesgos ambientales fuera delalcance de la finca, los requisitos deben
aplicarse también a los actores de lacadena de suministro identificados comode alto riesgo para temas ambientales
determinados, gestión de aguas residuales
desde ahora.
Una vez más, Rainforest Alliance reconoce
que la certificación encaja en un
panorama de conservación de mayor
escala, donde se necesitan múltiples
estrategias para crear impactos
duraderos para la biodiversidad y para elplaneta. El contenido de este capítulo es elpunto de partida desde el cuál lasorganizaciones certificadas pueden darsoporte a esta meta. Teniendo en cuenta
un período de tiempo más largo, se
introducirán gradualmente otros temas
pertinentes al medio ambiente dentro delos requisitos de la cadena de suministro.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro | 2020 Capítulo 6: Medio ambiente31

6.6 Manejo de Agua Residual
6.6.1

Se realizan pruebas del agua residual en todos los puntos de descarga durante el (los) período(s) representativo(s) de operación, y se documentan los resultados.
En el caso de grupos de fincas, esto se hace en instalaciones de procesamiento manejadas por el grupo (colectivo) y en una muestra representativa de las operaciones deprocesamiento, incluidos los diferentes tipos de sistemas de tratamiento.
El agua residual de las operaciones de procesamiento que se descarga a sistemas acuáticos cumple los parámetros de calidad para el agua residual. En su ausencia, cumple losparámetros para el agua residual.
El agua residual de las operaciones de procesamiento no se puede mezclar con agua limpia para cumplir los parámetros.

6.6.2 Las aguas negras de humanos, los lodos y el agua de desagües no se emplean para actividades de producción y/o procesamiento.
Las aguas residuales no se descargan a ecosistemas acuáticos a menos que se hayan tratado.

No es aplicable a fincas pequeñas:
Debe demostrarse que el agua tratada cumple con los parámetros legales para la calidad de aguas residuales, o en ausencia de este, con los parámetros para aguas residuales.

6.6.3 Las aguas residuales de las operaciones de procesamiento no se utilizan en los suelos, a menos que hayan pasado por un proceso de tratamiento para eliminar las partículas ytoxinas existentes.
Si se emplea agua residual para irrigación, además de los parámetros para el agua residual, debe cumplir con los parámetros de agua residual aplicables para irrigación.

SA-S-SD-2-V1.3ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro | 2020 Capítulo 6: Medio ambiente

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