ANHANG S1GLOSSAR
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Für sämtliche Fragen bezüglich der genauen Bedeutung der in der Übersetzung enthaltenen
Angaben ist die offizielle englische Version zurate zu ziehen. Etwaige auf die Übersetzung
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Weitere Informationen?
Weitere Informationen über die Rainforest Alliance finden Sie auf www.rainforestalliance.org oder wenden Sie sich per E-Mail an info@ra.org oder schriftlich an
Rainforest Alliance Amsterdam Office, De Ruijterkade 6, 1013AA Amsterdam,
Niederlande.
Name des Dokuments:

Dokumentcode:

Version:Anhang S1: Glossar

SA-GL-SD-1-V1.2DE

1.2

Datum derErstveröffen
tlichung:

Datum derÜberarbeitung:Gültig von:

Läuft ab am:

30. Juni 2020

31. Januar 2022

1. Juli 2022

bis auf Widerruf

Entwickelt von:Genehmigt von:Rainforest Alliance Abteilung Standards
and Assurance

LeiterIn Standards und Assurance

Verknüpft mit:
SA-S-SD-1 Rainforest Alliance 2020 Standard für nachhaltige Landwirtschaft,
Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe
SA-S-SD-2 Rainforest Alliance 2020 Standard für nachhaltige Landwirtschaft,
Anforderungen an die Lieferkette

Ersetzt:
SA-GL-SD-1-V1.1 Anhang 1: Glossar

Gilt für:InhaberInnen von Betriebszertifikaten und InhaberInnen von Lieferkettenzertifikaten

Land/Region:
Alle

Nutzpflanze:

Art der Zertifizierung:

Alle Nutzpflanzen, die in den
Geltungsbereich des Rainforest Alliance
Zertifizierungssystems fallen; siehe
Zertifizierungsregeln

InhaberInnen vonBetriebszertifikaten und
InhaberInnen vonLieferkettenzertifikaten

Die Anhänge sind verbindlich und müssen für die Zertifizierung eingehalten werden.
Jegliche Nutzung dieser Inhalte, einschließlich der Vervielfältigung, Änderung, Verbreitung oder
Wiederveröffentlichung, ist ohne die vorherige schriftliche Zustimmung der Rainforest Alliancestrengstens untersagt.

2
SA-GL-SD-1-V1.2DE

WICHTIGSTE ÄNDERUNGENÜbersicht zu den wichtigsten Anpassungen im vorliegenden Dokument,
SA-GL-SD-1-V1.2, Anhang S1 Glossar V1.2, veröffentlicht am 31. Januar 2022,
im Vergleich zu
SA-GL-SD-1-V1.2, Anhang S1 Glossar V1.1, veröffentlicht am 3. September 2021
Begriff
Durchschnittlich 5oder mehr
ArbeiterInnen
MarkeninhaberIn
ZertifikatsinhaberInFamilienarbeiterIn
Landwirtschaftlich
er Betrieb
Endverbraucherp
roduktErstkäuferIn
Identitätssicherung (IP)
Multifarm
Rainforest
Alliance
Anspruch
RisikoSicheres
Trinkwasser
Segregation (SG)

Lieferung
Nachhaltigkeitsb
onus
ArbeiterIn

SA-GL-SD-1-V1.2

Änderung
Korrektur der Tabelle mit Berechnungsbeispielen
Definition hinzugefügt
Definition hinzugefügt
Definition des Begriffs „Austausch von Arbeitskräften“ zur Definition
des Begriffs „FamilienarbeiterIn“ hinzugefügt
Klarstellung: Der Begriff „landwirtschaftlicher Betrieb“ umfasst alle
Betriebseinheiten, die unter seinen geografischen Geltungsbereich
fallen, d. h. zertifizierte und nicht zertifizierte Nutzpflanzen.
Definition hinzugefügt
Anpassung der Definition, um Betriebs ZI einzubeziehen, die Produktevon anderen Betriebs ZI kaufen
Anpassung: Der Rückverfolgbarkeitstyp Gemischte IP ist nicht mehrin der Definition des Rückverfolgbarkeitstyps Segregation enthalten,
sondern ab sofort im Rückverfolgbarkeitstyp Identitätssicherung.
Definition hinzugefügt
Klarstellung: „Anspruch“ ist jede Bezugnahme auf die Rainforest
Alliance Zertifizierung oder auf die Herkunft eines Rainforest Alliancezertifizierten Produkts oder Inhaltsstoffs bzw. von Inhaltsstoffen.
Klarstellung: Ein Risiko ist die Möglichkeit, dass etwas Negatives
passiert, kombiniert mit dem Ausmaß der Auswirkungen.
Maßnahmen zur Risikominderung werden ergriffen, um zu
vermeiden, dass solche Ereignisse eintreten und/oder um ihre
Auswirkungen zu verringern.
Korrektur der Definition von Parametern für sicheres Trinkwasser:
Natrium maximal 20 mg/l
Zusatz: Der Rückverfolgbarkeitstyp Gemischte IP ist nicht mehr in derDefinition des Rückverfolgbarkeitstyps Segregation enthalten,
sondern ab sofort im Rückverfolgbarkeitstyp Identitätssicherung.
Definition hinzugefügt
Zusatz zur Definition, um klarzustellen, dass der Nachhaltigkeitsbonus
an alle Arten von InhaberInnen von Betriebszertifikaten gezahlt wird.
Änderung der Definition: Der Begriff „FamilienarbeiterIn“ wurde
gestrichen, sodass die Definition „ArbeiterIn“ nur beschäftigte
ArbeiterInnen umfasst, die entlohnt werden. FürFamilienarbeiterInnen oder den Austausch von Arbeitskräften gelten
weiterhin alle geltenden Anforderungen an ArbeiterInnen.

3

A

Abdrift
AbfallAbhilfe,
GegenmaßnahmeAbwasserAbwasserparam
eter

die Luftbewegung und ungewollte Ablagerung von Agrochemikalien außerhalb
des Zielgebiets
Unerwünschtes Material oder unerwünschter Stoff. Je nach Art des Materials
und der regionalen Terminologie wird er auch als Müll, Mist oder Schrottbezeichnet. Die meisten Abfälle bestehen aus Papier, Plastik, Metallen, Glas,
Lebensmittelabfällen, organischem Material, Fäkalien und Holz. Einschließlich
Gefahrgut. Sie umfassen Haus- oder Industriemüll, zurückgewiesene Erzeugnisse,
Bauschutt oder Abbruchmaterial, Erde und Steine aus Ausgrabungen, Müll und
Erde aus der Landreinigung oder -behandlung.
Synonym oder in Kombination verwendete Begriffe, die sowohl die Bereitstellung
von Abhilfemaßnahmen gegen eine negative Auswirkung als auch die konkreten
Ergebnisse bezeichnen, die der negativen Auswirkung entgegenwirken oderdiese beheben können.
Diese Ergebnisse können verschiedener Art sein, wie eine Entschuldigung,Entschädigung, Rehabilitation, Wiederherstellung, ein finanzieller oder nicht
finanzieller Ausgleich und Strafsanktionen (strafrechtliche oderverwaltungsrechtliche Sanktionen, wie Geldstrafen) sowie die
Schadensvorbeugung durch z. B. Verfügungen oder Garantien der
Nichtwiederholung.
Schmutzwasser und feste Abfälle, die Fäkalien enthalten. Jeder
Schmutzwasserstrom, worunter der Abfluss von Toiletten, wird als Abwasser
betrachtet, unabhängig davon, ob er mit Grauwasser vermischt ist oder nicht.
Die Parameter der Rainforest Alliance für das Einleiten von Abwasser inaquatische Ökosysteme sind:Parameter der Abwasserqualität
Biochemischer Sauerstoffbedarf(BSB5)
Abfiltrierbare Stoffe (AFS)
Fette und Öle
pH-WertWert< 750 mg/l
< 50 mg/l< 50 mg/l
zwischen 5,5 und
9,0

Die Abwasserparameter der Rainforest Alliance für die Bewässerung sind:Agrarchemikalien
Agroforstwirtschaft

Akkordarbeit
Akteur der
Lieferkette

Parameter der Abwasserqualität
Wert
Intestinale Nematoden<1(arithmetisches Mittel Anzahl Eier je
Liter)
Fäkalcoliforme (arithmetisches Mittel≤ 1 000
Anzahl je 100 ml)
Parameter der Abwasserqualität
Wert
Intestinale Nematoden<1(arithmetisches Mittel Anzahl Eier je
Liter)
Kommerziell hergestellte, meist synthetische chemische Verbindungen, die inder landwirtschaftlichen Produktion eingesetzt werden, wie Düngemittel,
Pflanzenschutzmittel, Wachstumsregulatoren, Nematizide oder
Bodenverbesserer.
Die Kombination von Bäumen und landwirtschaftlichen Nutzpflanzen,möglicherweise mit anderer Vegetation und Vieh in integrierten Systemen,welche Nahrung produzieren, Biodiversität fördern, gesunde Böden schaffen,
Wasserverfügbarkeit sichern und Kohlenstoff aus der Atmosphäre binden
Die Arbeit wird auf Grundlage des erzielten Arbeitsergebnisses und nicht nach
der aufgewendeten Arbeitszeit bemessen.
Jede Organisation mit Bezug zu dem zertifizierten Produkt, von seiner Produktion
bis zum endgültigen Verkauf

4
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AquatischeÖkosysteme

ArbeiterIn

Arbeitnehmeror
ganisation
Arbeitnehmervertr
eterInArbeits- undGesundheitssc
hutz

Fließ- und Stillgewässer und andere Feuchtgebiete, Dazu gehören:•Fließ- und Stillgewässer: Alle natürlich vorkommenden Bäche, Flüsse,Weiher, Teiche, Seen und Lagunen sowie saisonale Flüsse, die in den
meisten Jahren mindestens zwei Monate lang kontinuierlich odersaisonal fließen und mindestens 1 Meter breit sind. Bäche und Flüsse, diedurch Sedimentation, verschmutzte Abflüsse, Ufererosion,
Wärmebelastung oder weniger als 1 Meter hohe Stauanlagen
verändert wurden, gelten immer noch als natürliche aquatischeÖkosysteme. Künstliche Teiche, Klärteiche und Bewässerungsteichegelten nicht als natürliche aquatische Ökosysteme, sofern a) das
jeweilige Gewässer nicht von einer gefährdeten Art besiedelt wurde,
und/oder b) das jeweilige Gewässer nicht als Lebensraum für Fischeoder Wildtiere errichtet wurde.
•Andere Feuchtgebiete: Alle natürlich vorkommenden Feuchtgebiete,
in denen die natürlichen hydrologischen Verhältnisse mindestens
eine der folgenden Bedingungen verursachen:a) Die Böden sind den größten Teil des Jahres wassergesättigt und/oderb) das Land wird periodisch oder dauerhaft von seichtem Wasserüberschwemmt, u. a. Auen und an Teiche, Bäche oder das Meerangrenzende Feuchtgebiete.
Im Sinne des Rainforest Alliance Standards für nachhaltige Landwirtschaft
gelten die folgenden Gebiete nicht als natürliche aquatische Ökosysteme:•
Gebiete, die durch menschliches Eingreifen saisonal oder ganzjährig
feucht sind (wie Vorfluter, Bewässerungsteiche, Stauseen,
Abwasserteiche, Aquakulturteiche, Reisfelder oder Kiesgruben), soferna) das jeweilige Gewässer nicht von einer gefährdeten Art besiedelt
wurde, und/oder b) das jeweilige Feuchtgebiet nicht von Menschen als
Feuchtbiotop errichtet wurde.
Eine Person, die gegen einen Geldbetrag Arbeit verrichtet. Der Begriff „ArbeiterIn“
umfasst alle Arten von arbeitenden Personen, unabhängig von ihrem
vertraglichen Status, wie Festangestellte, ZeitarbeiterInnen, Saisonkräfte,WanderarbeiterInnen, AkkordarbeiterInnen, dokumentierte und undokumentierte
ArbeiterInnen, sowie über ArbeitsanbieterInnen eingestellte Personen, Personen in
Schulungen, MitarbeiterInnen der Leitung der Kooperative, einschließlich
PraktikantInnen und Auszubildende, sowie Personen, die sich aufgrund vonKrankheit, Elternurlaub, Urlaub, Ausbildung oder Arbeitskonflikten vorübergehend
nicht an ihrem Arbeitsplatz oder in ihrem Unternehmen befinden, an oder in dem
sie vor Kurzem noch gearbeitet haben.1
Jede freiwillige, unabhängige Organisation von ArbeiterInnen zur Förderung
und Verteidigung ihrer Rechte und Interessen2
Eine Person, die nach nationalem Recht oder gemäß Unternehmenspraxis indieser Funktion anerkannt ist, wie:•ein(e) GewerkschaftsvertreterIn, d. h. eine von den Gewerkschaftenoder von den Mitgliedern dieser Gewerkschaften benannte odergewählte VertreterIn• ein(e) gewählte(r) VertreterIn, d. h. ein(e) VertreterIn, der bzw. die vonden ArbeitnehmerInnen des Unternehmens gemäß den Bestimmungender nationalen Gesetze oder Verordnungen oder der Tarifverträge frei
gewählt wird und dessen bzw. deren Funktion keine Tätigkeiten
umfasst, die in dem betreffenden Land als ausschließliches Vorrecht
der Gewerkschaften gelten 3
Gesetze, Vorschriften, Regeln, Prinzipien und Verfahren, die die Sicherheit, das
Gesundheit und das Wohlbefinden von Beschäftigten betreffen, um Unfälle
oder Verletzungen am Arbeitsplatz oder in der öffentlichen Umgebung zu
verhindern.
Andere Bezeichnungen hierfür sind „Gesundheit und Sicherheit am
Arbeitsplatz“ sowie „außerberuflicher Arbeits- und Gesundheitsschutz für die
Sicherheit von Aktivitäten innerhalb und außerhalb der Arbeit“.

2 angepasste Version der Definition im IAO-Übereinkommen über die Vereinigungsfreiheit und den Schutz des Vereinigungsrechtes, (IAO-Übereinkommen Nr. 190

über Gewalt und Belästigung (2019), Artikel 10)
IAO Empfehlung Nr. 143 über die Arbeitnehmervertreter (1971)
3 IAO-Übereinkommen Nr. 190 über Gewalt und Belästigung (2019)

SA-GL-SD-1-V1.2DE

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Arbeitsanbiet
erArbeitsschutzmaßn
ahmen
Arbeitsvertrag

Assess-andaddress(Einschätzen
undansprechen)
Assessment(SCRA)

Eine Agentur, ein(e) UntervertreterIn oder eine Einzelperson, dieDienstleistungen zur Anwerbung und Vermittlung von Arbeitskräften anbietet,wie z. B. die Bereitstellung von Festangestellten, ZeitarbeiterInnen oder
Saisonkräften an landwirtschaftliche Betriebe oder Produktionsanlagen.
Arbeitsanbieter können gewinnorientiert oder gemeinnützig sein.
Maßnahmen rund um Gesundheit, Sicherheit und Wohlbefinden am
Arbeitsplatz, die der Optimierung des Arbeitsplatzes von Beschäftigten undanderen Interessengruppen dienen. Besonderes Augenmerk liegt auf derPrimärprävention von Gefahren. Arbeitsschutzmaßnahmen können Gesetze,
Normen, Programme und Freiwilligenprogramme umfassen.
Eine schriftliche Vereinbarung zwischen ArbeitgeberIn, z. B. Betriebsleitung,
Leitung der Kooperative oder Unternehmensleitung, und ArbeiterIn. Der
Arbeitsvertrag muss Informationen zur Stellenbeschreibung, zu den Arbeitszeiten,
dem Lohnsatz, der Überstundenregelung, den Leistungen und Abzügen, dem
bezahlten Jahresurlaub,dem Schutz vor Lohnausfall bei Krankheit, Invalidität oder Unfall sowie derKündigungsfrist rund um eine Vertragsauflösung enthalten.
Ein Managementsystem, mithilfe dessen ZertifikatsinhaberInnen Risiken vonKinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am
Arbeitsplatz ermitteln, eindämmen und überwachen und auftretende Fälle
beheben können. Der Ansatz ermutigt ZertifikatsinhaberInnen zum nachhaltigen
Kapazitätsaufbau, um diese Probleme (im Laufe der Zeit) zu ermitteln und zu
beseitigen.
Aktivitäten eines Inhabers bzw. einer Inhaberin eines Lieferkettenzertifikats
bewertet, um Art und Häufigkeit der erforderlichen Verifizierung
festzulegen.

B

Bedrohte Tierund
Pflanzenarten
Beschwerde

Beschwerdeme
chanismus

Arten, die durch nationale Gesetze oder Klassifizierungssysteme als bedroht
oder gefährdet bezeichnet werden und/oder auf der Roten Liste
gefährdeter Arten der IUCN als vom Aussterben bedroht, stark gefährdet
oder gefährdet eingestuft werden und/oder in den Anhängen I, II oder III
des Übereinkommens über den internationalen Handel mit gefährdeten
Arten frei lebender Tiere und Pflanzen (CITES) aufgeführt sind.
Eine Beschwerde ist eine Beanstandung von oder ein Bedenken gegenüber
den Handlungen einer anderen Person oder Organisation oder in Bezug auf
deren Regeln und Richtlinien, die sich negativ auf den bzw. dieBeschwerdeführerIn ausgewirkt haben.
Ein Prozess, durch den Einzelpersonen, ArbeiterInnen, Gemeinschaften
und/oder Organisationen der Zivilgesellschaft (einschließlich Whistleblower)
ihre Beschwerde vorbringen können, dass sie von einem bestimmten
landwirtschaftlichen Betrieb oder bestimmten Aktivitäten und/oder
Vorgängen negativ beeinflusst werden. Ein Beschwerdemechanismus kannformell oder nicht formell, rechtlich oder nicht rechtlich sein. Er umfasst die
Schritte Einreichung der Beschwerde, Behandlung, Behebung undÜberwachung.

6
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Betriebseinheit

Betriebsleitung

Biologisches
Geschlecht
Bodenanalyse

Ein Stück zusammenhängendes Land, das Teil eines landwirtschaftlichen
Betriebs ist. Eine Betriebseinheit kann sowohl landwirtschaftliche als auch nicht
landwirtschaftliche Flächen mit Gebäuden, Einrichtungen, Gewässern undanderen Merkmalen umfassen. Das nachfolgende Diagramm 1.2
veranschaulicht diese Definition.

Diagramm 1.2. Illustration von Betriebseinheiten
Die für die Planung und Verwaltung der landwirtschaftlichen und administrativen
Aktivitäten eines zertifizierten landwirtschaftlichen Betriebs zuständige Personoder Organisation. Dazu gehört ein(e) BetriebsleiterIn oder ein(e) VerwalterIn,welche(r) die Verantwortung dafür trägt, dass alle Anforderungen des Rainforest
Alliance Standards für nachhaltige Landwirtschaft umgesetzt werden.
Betriebsleitung bezieht sich auf das zuständige Leitungsorgan, den bzw. die
BetriebsleiterIn oder den bzw. die technische(n) VertreterIn, der bzw. die dieseFunktion für einzelne landwirtschaftliche Betriebe oder landwirtschaftliche
Betriebe mit mehreren Standorten unter einem Eigentümer bzw. einer
Eigentümerin erfüllt.
Die unterschiedlichen biologischen und physiologischen Merkmale vonMännern und Frauen, wie Fortpflanzungsorgane, Chromosomen, Hormone usw.
Das biologische Geschlecht ist universell und ohne Operation meist
unveränderlich.4
Ein systematischer Prozess zur Analyse der Bodenbedingungen durch
Bewertung seiner Merkmale wie Bodentextur, Bodenstruktur, Bodenhydrologie,
Bodenprofil, Topografie, organisches Material, Vegetationsaspekte,
Bodennutzung. Die Bodenanalyse dient der Unterstützung der Wahl der
geeigneten Nutzpflanzen sowie Maßnahmen für die Boden- undWasserbewirtschaftung. Die Bodenmatrix im Leitfaden (Leitfaden J:
Bodenfruchtbarkeit und -schutz) enthält Angaben zur Durchführung derBodenanalyse.

D

DienstleisterIn

Digitalisiert(e)(Daten)Eine Organisation oder Einzelperson, die von der Leitung eines landwirtschaftlichen
Betriebs oder von ErzeugerInnen unter Vertrag genommen wird, um innerhalb dertatsächlichen Grenzen des landwirtschaftlichen Betriebs bestimmte Aufgaben
auszuführen, die in den Rahmen ihrer Rainforest Alliance Zertifizierung fallen.
Definitionsgemäß sind DienstleisterInnen keine rechtmäßigen EigentümerInnen desvon der Rainforest Alliance zertifizierten Produkts.
Informationen, die entweder über ein Gerät (z. B. Tablet, GPS-Gerät)
erhoben oder in ein digitales Format umgewandelt wurden, das von einem
Rechner verarbeitet werden kann, um nutzbare und analysierbare Daten fürdie Entscheidungsfindung zu erzeugen

4 Weltgesundheitsorganisation: Gender, equity and human rights, Glossary of terms and tools (https://www.who.int/gender-equity-

rights/knowledge/glossary/en/)Partner der John Hopkins University: Gender Analysis Toolkit for health Systems, Gender Concepts and Definitions(https://gender.jhpiego.org/analysistoolkit/gender-concepts-and-definitions/)

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Diskriminierung

Doppelverkauf

Jede Unterscheidung, Ausgrenzung oder Bevorzugung aufgrund von Rasse,
Hautfarbe, ethnischer Herkunft, sozialem Geschlecht, sexueller Orientierung,
Religion, politischer Meinung, nationaler oder sozialer Herkunft und anderer
Faktoren, die zu einer Aufhebung oder Beeinträchtigung derChancengleichheit oder Gleichbehandlung in Bezug auf Beschäftigung oder
Beruf führt.5
Diskriminierende Praktiken umfassen u. a. ungleiche Bezahlung für gleicheArbeit, ungleichen Zugang zu besser bezahlten Arbeitsplätzen undFührungspositionen, verpflichtende Schwangerschaftstests während desEinstellungsverfahrens oder zu jedem anderen Zeitpunkt im Arbeitsprozess.
Die Praxis, die gleiche produzierte oder gekaufte Menge zweimal als
Rainforest Alliance zertifiziert zu verkaufen: einmal als Rainforest Alliancezertifiziert und einmal als konventionell oder unter einer anderen
Zertifizierung.
Zum Beispiel: 100 t Kaffee, die von einem landwirtschaftlichen Betrieb produziert
wurden, können sowohl als
Bio-zertifiziert als auch als Rainforest Alliance zertifiziert werden, dürfen aber
nur als 100 t Rainforest Alliance zertifiziert oder
nur als 100 t Bio oderals 100 t Rainforest Alliance zertifiziert und Bio-zertifiziert (einmal ineiner Charge) an eine(n) KäuferIn verkauft werden.
Die gleiche Menge Kaffee darf jedoch nicht separat als 100 t Bio-Kaffee
und als100 t Rainforest Alliance zertifizierter Kaffee verkauft werden.

Düngemittel

Durchschnittliche
Anzahl ≥ 5
Beschäftigte (gilt
nur für
kleinbäuerliche
Betriebe)

Doppelverkauf ist gemäß den Vorschriften der Rainforest Alliance nicht erlaubt.
Jedes organische oder anorganische Material natürlichen oder synthetischen
Ursprungs (mit Ausnahme von Kalkelementen), das einem Boden zur
Verabreichung von einem oder mehreren wachstumsfördernden
Pflanzennährstoff(en) hinzugefügt wird.
▪
Mineraldünger: Ein Düngemittel, in dem Kohlenstoff kein wesentlicher
Bestandteil der chemischen Grundstruktur ist. Düngemittel, bei dem die
angegebenen Nährstoffe die Form von anorganischen Salzen haben,
die durch Extraktion und/oder physikalische und/oder chemische
industrielle Verfahren gewonnen werden, wie Ammoniumnitrat,
Ammoniumsulfat und Kaliumchlorid.
▪
Organisches Düngemittel: Nebenprodukt aus der Verarbeitung vontierischen oder pflanzlichen Substanzen, die genügend
Pflanzennährstoffe enthalten, um als Dünger dienen zu können, wie
Kompost, Mist, Torf und Gülle
Während eines Jahres beschäftigt der landwirtschaftliche Betrieb mindestensfünf ArbeiterInnen, die mindestens fünf Tage in der Woche oder eine
entsprechende Arbeitszeit arbeiten.
Anzahl der beschäftigten
Anzahl der Tage
Beschäftigungszeitrau
ArbeiterInnenm
5 ArbeiterInnen
5 Tage pro Woche
12 Monate
10 ArbeiterInnen
2,5 Tage pro Woche 12 Monate
10 ArbeiterInnen
5 Tage pro Woche
6 Monate
20 ArbeiterInnen
2,5 Tage pro Woche 6 Monate
40 ArbeiterInnen
2,5 Tage pro Woche 3 Monate
40 ArbeiterInnen
5 Tage pro Woche
1,5 Monate 5 Tage pro Woche
Bei diesen ArbeiterInnen kann es sich um Festangestellte,
GelegenheitsarbeiterInnen, ZeitarbeiterInnen, WanderarbeiterInnen oder
Saisonkräfte handeln. FamilienarbeiterInnen (siehe Definition vonFamilienarbeiterInnen) gelten nicht als Beschäftigte.
Bitte beachten Sie: Diese Definition gilt nur für kleinbäuerliche Betriebe unter
Leitung der Kooperative, die ganzjährig das Äquivalent von 5 oder mehr
VollzeitarbeiterInnen beschäftigen. In Anhang S13 wird ein Tool zur
Unterstützung

5 IAO-Übereinkommen Nr. 111 über Diskriminierung (in Beschäftigung und Beruf) (1958)

SA-GL-SD-1-V1.2DE

8

E

Einfache
Schutzkleidung

Einheimische
Vegetation
Endverbrauche
rprodukt

ErstkäuferIn
ErzeugerIn
Existenzsichernder
Lohn

Existenzsicher
ndes
Einkommen

Bekleidung und Schuhe für Personen, die mit Pflanzenschutzmitteln
arbeiten, umfassen Overalls über einem langärmligen Hemd, lange Hosen,
Socken und feste Schuhe, Chemikalienschutzhandschuhe, Augenschutz(d. h. Gesichtsmaske oder Schutzbrille) und Atemschutz (d. h.
Atemschutzmaske)
Arten, Unterarten oder niedrigere Taxa, die in ihrem derzeitigen natürlichen
Verbreitungsgebiet vorkommen, d. h. in dem Gebiet, das sie ohne Einführungoder Pflege durch den Menschen einnehmen
Ein als Rainforest Alliance zertifiziert gekennzeichnetes Produkt, das verzehrfertig
ist und keiner weiteren Verarbeitung oder Verpackung bedarf
Der bzw. Die ZertifikatsinhaberIn, der bzw. die nach dem Inhaber bzw. derInhaberin des Betriebszertifikats rechtmäßige(r) BesitzerIn des zertifizierten
Produkts ist
Eine Person, die einen landwirtschaftlichen Betrieb besitzt und/oderbetreibt, entweder gewerblich oder um sich selbst oder ihre Familie zu
ernähren.
Die Entlohnung, die Beschäftigte für eine normale Arbeitswoche an einem
bestimmten Ort erhalten, und die ausreicht, den Beschäftigten und deren
Familien einen angemessenen Lebensstandard zu ermöglichen.
Aspekte eines existenzsichernden Lohns sind u. a. Nahrung, Wasser, Wohnen,
Bildung, Gesundheitsversorgung, Transport, Kleidung und andere wesentliche
Bedürfnisse, einschließlich Reserven für unerwartete Ereignisse. In vielen Ländern
werden Richtwertschätzungen des existenzsichernden Lohns auf der Grundlage
einer einheitlichen Definition und Methodik entwickelt.6
Das Nettojahreseinkommen, das ein Haushalt benötigt, um allen Mitgliederndes Haushaltes einen angemessenen Lebensstandard zu ermöglichen. Aspekteeines existenzsichernden Einkommens sind u. a. Nahrung, Wasser, Wohnen,
Bildung, Gesundheitsversorgung, Transport, Kleidung und andere wesentliche
Bedürfnisse, einschließlich Reserven für unerwartete Ereignisse.
Für das existenzsichernde Einkommen wird berücksichtigt, dass das
Einkommen, das ein Haushalt verdient, aus mehreren Quellen stammen kann.
Im Falle von Kleinbauern kann das Einkommen aus nicht landwirtschaftlichen
Tätigkeiten und Auftragsarbeit sowie aus dem Verkauf von Nutzpflanzen
stammen. 7

BFamilienarbeiterIn

FestangestellteR
Freie, vorherige
und informierte
Zustimmung(FPIC)

Eine Person, die einem anderen Familienmitglied bei der Führung eines
landwirtschaftlichen Betriebs oder eines anderen Unternehmens hilft,
sofern sie nicht als MitarbeiterIn betrachtet wird und gemeinsame
Haushaltsinteressen hat. Auch der Austausch von Arbeitskräften
(Personen, die ohne Bezahlung füreinander arbeiten) fällt unter dieseDefinition.
eine Person mit einem Arbeitsvertrag ohne vorab festgelegtem Enddatum fürdie Beschäftigung
Das Recht indigener Völker und anderer lokaler Gemeinschaften, freie undinformierte Entscheidungen über die Nutzung oder Entwicklung ihres Landes undihrer Ressourcen zu treffen. FPIC wird durch einen alle betroffenen Gruppen
einbeziehenden Partizipationsprozess umgesetzt, der vor der Fertigstellung oder
Umsetzung jeglicher Entwicklungspläne durchgeführt wird. Ein FPIC-Prozess stellt
sicher, dass Gemeinschaften nicht genötigt oder eingeschüchtert werden, dass
Entscheidungen durch die von den Gemeinschaften selbst gewählten
Institutionen oder VertreterInnen getroffen werden, dass vor Genehmigung oder
Beginn von Aktivitäten die freiwillige Zustimmung der Gemeinschaften eingeholt
wird, dass die Gemeinschaften über den Umfang einer vorgeschlagenen
Entwicklung und deren wahrscheinliche Auswirkungen auf ihr Land, ihre
Lebensgrundlagen und ihre Umwelt vollständig informiert sind, und dass ihre
Entscheidungen zur Erteilung oder Verweigerung ihrer Zustimmung letztlich
respektiert werden.8

6 IAO, 2011
7 Global Living Wage Coalition, existenzsicherndes Einkommen https://www.globallivingwage.org/about/living-income/)
8 IAO, Freie, vorherige und informierte Zustimmung http://www.fao.org/indigenous-peoples/our-pillars/fpic/en

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9Fruchtfolge

Fünf Freiheiten desTierschutzes

die Methode des aufeinanderfolgenden Anbaus verschiedener Nutzpflanzenüber mehrere Wachstumsperioden hinweg auf demselben Stück LandIn Übereinstimmung mit dem Prinzip der „Fünf Freiheiten des Tierschutzes“ istdas Wohlergehen eines Tieres gewährleistet, wenn die folgenden fünf
Bedingungen erfüllt sind:1) Gute Fütterung: Das Tier ist frei von Hunger, Durst undMangelernährung, da es permanenten Zugang zu Trinkwasser
und ausreichend artgerechte Nahrung hat.
2) Gute Wohnverhältnisse: Das Tier ist frei von körperlichem undthermischem Unbehagen, da es einen angemessenen Unterschlupf
als Schutz vor Witterung und einen geeigneten Liegeplatz hat.
3) Gute Gesundheit: Das Tier ist frei von Schmerz, Verletzung und
Krankheit dank angemessener Prävention und/oder schneller
Diagnose und Behandlung.
4) Angemessenes Verhalten: Das Tier ist frei in der Auslebung seiner
normalen Verhaltensweisen, da es über ausreichend Platz,
angemessene Einrichtungen und den Kontakt zu Artgenossen verfügt.
5) Schutz vor Angst und Leiden: Das Tier ist frei von Angst und Leiden, da
die Bedingungen zur Vermeidung von psychischen Leiden
gewährleistet sind.9G

GefahrGefährdete
GruppeGefahrgut

Geltendes Recht

Gemeinschaft

Genetischveränderter
Organismus(GVO)

Eine potenzielle Schadensquelle oder eine Quelle mit potenziell
gesundheitsschädlicher Auswirkung auf eine Person oder mehrere Personen. Es
gibt unterschiedliche Arten von Gefahren, worunter „physikalische Gefahren“(wie Ausrutschen oder Stolpern, Feuer, Arbeit mit heißen Gegenständen , oder
Verwendung schlecht gewarteter Geräte), „Gesundheitsgefahren“ (wie Lärm,
Vibration, ungeeignete Lichtstärke, schädliche Stäube oder Stress) oder„chemische Gefahren’ (wie Arbeit mit Produkten von Reinigungsmitteln überKlebstoffen bis hin zu Pflanzenschutzmitteln).
Gruppen, die stärker von Armut und sozialer Ausgrenzung bedroht sind als die
Allgemeinbevölkerung. Ethnische Minderheiten, indigene Bevölkerungsgruppen,
MigrantInnen, behinderte Menschen, isolierte ältere Menschen, Frauen undKinder kämpfen oft mit Schwierigkeiten, die zu weiterer sozialer Ausgrenzung
führen können, wie ein niedriges Bildungsniveau und Arbeitslosigkeit oder
Unterbeschäftigung.
Materialien, welche Personen oder die Umwelt schädigen können. Dazu
gehören gebrauchte Bleiakkus, Asbest, Energiespar-Quecksilberlampen,
Elektronikschrott, elektrische Transformatoren mit POPs (PCBs), medizinische
Ausrüstung, radioaktives Material, Pflanzenschutzmittel, abgelaufene Humanund Tierarzneimittel, gebrauchte Öle, bio-infektiöse Abfälle, Desinfektionsmittel,
Tierteile und -kadaver sowie Partikel (Asche, Staub, Verwehung vonPflanzenschutzmitteln).
Nationale und ratifizierte internationale Gesetze, die in einem spezifischen
Kontext oder einer bestimmten Situation gelten. Nationale Gesetze umfassen
die Gesetze und Vorschriften aller Gerichtsbarkeiten innerhalb einer Nation(lokal, regional und national). Internationale Gesetze, denen Nationen
beigetreten sind, werden ebenfalls als anwendbares Recht betrachtet.
Gruppen von Menschen, die am gleichen Ort oder in der gleichen Region
leben und von der Existenz oder dem Betrieb eines landwirtschaftlichen
Betriebs, einer Gruppe von landwirtschaftlichen Betrieben oder eines
Unternehmens betroffen sind. Dabei kann es sich um LandarbeiterInnen,
BewohnerInnen des landwirtschaftlichen Betriebs, NachbarInnen,
Einheimische und EinwohnerInnen aus benachbarten Dörfern oder Städten
handeln.
Siehe Indigene Völker und lokale Gemeinschaften
Ein Organismus, dessen genetisches Material in einer Weise verändert wordenist, wie sie unter natürlichen Bedingungen durch Kreuzung und/oder natürliche
Rekombination nicht vorkommt.

9 Farm Animal Welfare Committee, 1992; 1993

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10

Geografische
RegionGeokoordinaten

Geschlechtersensibel

Gewalt undBelästigung am
Arbeitsplatz

Gewässerschutzzone
Gleichstellung
der Geschlechter

Grenzwerte

Großbetrieb

Guthaben (Credits)

Eine definierte Gruppierung von Ländern, welche die Grenzen festlegt,
innerhalb derer Zertifikate für InhaberInnen eines Lieferkettenzertifikats mit
mehreren Standorten ausgestellt werden können.
Daten, die die geografische Lage von landwirtschaftlichen Betrieben sowie
die Grenzen von landwirtschaftlichen Betrieben, Betriebseinheiten undanderen Einrichtungen der Rainforest Alliance ZertifikatsinhaberInnen
identifizieren. Geokoordinaten werden durch Koordinaten dargestellt, die fürgewöhnlich durch die Kartierung mit Globalen Positionsbestimmungssystemen(GPS) erfasst werden. Hierfür werden entweder einzelne Standortpunkte(einschließlich Envelopes) oder Polygone verwendet, welche die vollständigenGrenzen des entsprechenden Gebiets definieren.
Betrachtung von Geschlechternormen, -rollen und -beziehungen, um auf derGrundlage dieses Verständnisses Maßnahmen zu ergreifen, um
Geschlechterungleichheiten und die spezifischen Bedürfnisse von Männern undFrauen anzusprechen, negative Geschlechternormen, -rollen und beziehungen zu ändern und Veränderungen der Machtverhältnisse zwischen
Frauen und Männern zu fördern
Der Begriff „Gewalt und Belästigung“ in der Arbeitswelt bezieht sich auf
verschiedene inakzeptable Verhaltensweisen und Praktiken oder die
Androhung solcher Verhaltensweisen und Praktiken, die einmalig oderwiederholt auftreten und auf physischen, psychischen, sexuellen oderwirtschaftlichen Schaden abzielen oder (wahrscheinlich) zu physischem,
psychischem, sexuellem oder wirtschaftlichem Schaden führen werden. Dies
umfasst auch geschlechtsspezifische Gewalt und Belästigung.
Der Begriff „geschlechtsspezifische Gewalt und Belästigung“ bezeichnet Gewalt
und Belästigung, die sich gegen Personen aufgrund ihres biologischen odersozialen Geschlechts richtet oder Personen eines bestimmten biologischen odersozialen Geschlechts unverhältnismäßig stark betrifft. Dies umfasst auch sexuelle
Belästigung.10
Ein Gebiet mit permanenter Vegetation, das an ein aquatisches Ökosystemangrenzt, in dem es weder Nutzpflanzen noch Vieh gibt.
Gleiche Rechte, Verantwortlichkeiten und Möglichkeiten von Frauen undMännern sowie von Mädchen und Jungen. Eine solche Gleichstellung
bedeutet nicht, dass Frauen und Männer gleich werden, sondern dass ihre
jeweiligen Rechte, Verantwortlichkeiten und Möglichkeiten nicht davon
abhängen, ob sie männlich oder weiblich geboren werden. Die Gleichstellung
der Geschlechter beinhaltet eine Berücksichtigung der Interessen, Bedürfnisse
und Prioritäten von Frauen und Männern unter gleichzeitiger Anerkennung derVielfalt unterschiedlicher Gruppen von Frauen und Männern. Die
Gleichstellung der Geschlechter ist kein rein frauenspezifisches Thema, sondern
sollte sowohl Männer als auch Frauen betreffen und vollständig einbeziehen.
Die Gleichstellung von Frauen und Männern ist sowohl ein
Menschenrechtsthema als auch die Voraussetzung und ein Indikator für eine
nachhaltige, auf den Menschen ausgerichtete Entwicklung.11
Der maximale Grad der Schädigung (oder die Symptome der Schädigung)durch einen Schädling oder eine Krankheit, der an bzw. in einer Pflanze oderPflanzenpopulation auftritt und der akzeptiert werden kann, bevor bestimmte
Maßnahmen zur Bekämpfung des Schädlings oder der Krankheit ergriffen
werden sollten. Mit zunehmendem Schaden werden die wirtschaftlichen
Verluste höher als die Kosten der Bekämpfung des Schadens.
Großbetriebe sind nicht in erster Linie auf Familien- oder Haushaltsarbeitskräfteoder den Austausch von Arbeitskräften mit anderen Mitgliedern derGemeinschaft angewiesen, sondern hauptsächlich auf beschäftigte
Festangestellte und/oder ZeitarbeiterInnen. Großbetriebe verfügen fürgewöhnlich über ein eigenes Managementsystem oder sind hinsichtlich der
Zertifizierung Teil einer Kooperative. Großbetriebe fallen nicht unter die Definition
von kleinbäuerlichen Betrieben.
Mengenäquivalent für ZertifikatsinhaberInnen welche mit derRückverfolgbarkeitsstufe Massenbilanz arbeiten

10 IAO-Übereinkommen Nr. 190 über Gewalt und Belästigung (2019)11 UN Women, Concepts and Definitions https://www.un.org/womenwatch/osagi/conceptsandefinitions.htm

SA-GL-SD-1-V1.2DE

11

H

Hausarbeit

Haushalt

Arbeit, die in einem oder für einen Haushalt bzw. in oder für Haushalte(n)getätigt wird (IAO-Übereinkommen Nr. 189). Hausarbeit wird nach dem
Arbeitsplatz, d. h. dem privaten Haushalt, definiert. Tätigkeiten und Aufgaben,
die als Hausarbeit angesehen werden, sind je nach Land unterschiedlich. Sie
können Kochen, Putzen, die Betreuung von Kindern, älteren Menschen undbehinderten Menschen, die Pflege von Gärten oder Haustieren oder das
Fahren des Familienwagens umfassen.
Kinderarbeit im Kontext der Hausarbeit betrifft Situationen, in denen die
Hausarbeit von Kindern unter dem entsprechenden Mindestalter oder unter
gefährlichen Bedingungen oder in einer sklavereiähnlichen Situation
durchgeführt wird.
Die Vorkehrungen, die Personen einzeln oder in Gruppen treffen, um sich mit
Nahrung oder anderen lebensnotwendigen Dingen zu versorgen. Ein Haushalt
kann bezeichnen:•
einen Einpersonenhaushalt: eine Person sorgt für ihre Nahrung oderandere lebensnotwendige Dinge, ohne sich mit einer anderen Person
zu einem Mehrpersonenhaushalt zusammenzuschließen•
einen Mehrpersonenhaushalt: eine Gruppe von zwei oder mehrzusammenlebenden Personen, die gemeinsam für Nahrung oderandere lebensnotwendige Dinge sorgen.
Die Personen im Haushalt legen möglicherweise ihre Einkommen zusammen
und verfügen mehr oder weniger über ein gemeinsames Budget. Diese
Gruppen können aus verwandten oder nicht verwandten Personen bestehen,aber auch aus einer Kombination von verwandten und nicht verwandten
Personen. Ein Haushalt kann sich in einer Wohneinheit oder einer Reihe vongemeinschaftlichen Unterkünften wie einer Pension, einem Hotel oder einem
Lager befinden oder das administrative Personal einer Einrichtung umfassen. EinHaushalt kann auch wohnsitzlos sein.1211

Hohe
Schutzwürdigkeit(High Conservation
Value = HCV)Ein Haushalt kann von Männern, Frauen oder Kindern geführt werden. In den
beiden letzteren Fällen sind Haushalte aufgrund des beschränkten Zugangs
zu finanziellen Mitteln und Sachressourcen oft stärker gefährdet.
Biologische, ökologische, soziale oder kulturelle Werte, die auf nationaler,regionaler oder globaler Ebene als wesentlich oder extrem wichtig betrachtet
werden:1) HCV1: Konzentrationen von Biodiversität, einschließlich endemischer,seltener, bedrohter oder gefährdeter Arten, die auf globaler, regionaler
oder nationaler Ebene von Bedeutung sind2) HCV2: Intakte Waldlandschaften und große Landschaftsökosystemeoder Ökosystemmosaike, die auf globaler, regionaler oder nationaler
Ebene von Bedeutung sind und welche lebensfähige Populationen
der meisten der natürlich vorkommenden Arten in natürlicher
Verteilung und Häufigkeit beinhalten
3) HCV3: seltene, bedrohte oder gefährdete Ökosysteme, Lebensräumeoder Rückzugsgebiete4) HCV4: grundlegende Ökosystemleistungen in kritischem Zustand,einschließlich des Erhalts von Wassereinzugsgebieten sowie desErosionsschutzes anfälliger Böden und Hänge
5) HCV5: Standorte und Ressourcen, die für die Befriedigung derGrundbedürfnisse lokaler Gemeinschaften oder indigener Völker (fürderen Lebensgrundlage, Gesundheit, Ernährung, Wasser usw.) von
grundlegender Bedeutung sind und die unter Beteiligung dieser
Gemeinschaften oder indigenen Völkern identifiziert wurden6) HCV6: Standorte, Ressourcen, Lebensräume und Landschaften vonglobaler oder nationaler kultureller, archäologischer oder historischer
Bedeutung und/oder von wesentlicher kultureller, ökologischer,wirtschaftlicher oder religiöser/heiliger Bedeutung für die traditionellen
Kulturen lokaler Gemeinschaften oder indigener Völker, die unter
Beteiligung dieser lokalen Gemeinschaften oder indigenen Völkern
identifiziert wurden

12OECD, Glossary of Statistical Terms: Haushalt (https://stats.oecd.org/glossary/detail.asp?ID=1255)

SA-GL-SD-1-V1.2DE

12Ein spezieller Leitfaden der Rainforest Alliance für die Erhaltung von HCVGebieten und natürlichen Ökosystemen enthält ausführlichere Definitionen
und Anweisungen zur Identifizierung von HCV-Gebieten.

I

IdentitätssicherungIndigene Völker
und lokale
Gemeinschaften

Integrierte
Schädlingsbekäm
pfung (IPM)

Diese Rückverfolgbarkeitsoption ermöglicht die Rückverfolgung der Rainforest
Alliance zertifizierten Zutat oder des Rainforest Alliance zertifizierten Produkts bis zu
einem bzw. einer InhaberIn eines Betriebszertifikats. Dies ist der strengste
Rückverfolgbarkeitstyp. Es gibt keine Vermischung von zertifizierten Rohstoffen oder
Produkten mit nicht zertifizierten Rohstoffen oder Produkten. Wenn ein zertifiziertes
Produkt von verschiedenen zertifizierten Quellen/landwirtschaftlichen Betrieben
stammt, aber die Identität in der gesamten Lieferkette bewahrt bleibt, kann der
Subtyp Gemischte Identitätssicherung (Gemischte IP) angewendet werden.
Unterscheidbare Gruppen von Menschen, die einer der allgemein anerkannten
Definitionen13 von indigenen Völkern entsprechen, die (neben anderen
Faktoren) berücksichtigen, ob das Kollektiv:•
sein eigenes Konzept und seinen eigenen Weg der menschlichen
Entwicklung in einem gegebenen sozioökonomischen, politischen
und historischen Kontext verfolgt hat•
versucht hat, seine unterscheidbare Gruppenidentität, Sprachen,traditionellen Denkweisen, Bräuche, Gesetze und Institutionen,
Weltanschauungen und Lebensweisen beizubehalten•
zu einem bestimmten Zeitpunkt die Kontrolle und Verwaltung desLandes, der natürlichen Ressourcen und der Gebiete ausgeübt hat,
die es historisch genutzt und bewohnt hat, mit denen es einebesondere Verbindung hat und von dem sein physisches undkulturelles Überleben normalerweise abhängt•
sich selbst als indigenes Volk identifiziert•
von Bevölkerungen abstammt, deren Existenz bereits vor die
Kolonisierung der Länder zurückzuführen ist, in denen sie ursprünglichgefunden oder derer sie enteignet wurden
Für die Zwecke des Rainforest Alliance Standards schließt diese Definition auchandere lokale Gemeinschaften ein, die wesentliche Merkmale mit indigenen
Völkern teilen, wie:•
die Beimessung von besonderer Bedeutung an ein Land und dienatürlichen Ressourcen als Quellen von Kultur, Bräuchen,
Geschichte und Identität•
die Abhängigkeit von Land und natürlichen Ressourcen für ihr
kulturelles und physisches Überleben, einschließlich ihrer
Lebensgrundlagen, sozialen Organisation, Kultur, Traditionen und
Denkweisen•
die Nutzung und Bewirtschaftung von Land gemäß den traditionellen
Grundbesitzsystemen, die möglicherweise sogar von staatlichen
Behörden formell anerkannt werden
Die sorgfältige Abwägung aller verfügbaren Methoden zur
Schädlingsbekämpfung und die anschließende Integration geeigneter
Maßnahmen, welche der Entwicklung von Schädlingspopulationen
entgegenwirken. Zusätzlich werden Pflanzenschutzmittel und andere Eingriffe
auf einem wirtschaftlich gerechtfertigten Niveau gehalten, das die Risiken für
die menschliche Gesundheit und die Umwelt verringert oder minimiert. IPM
stellt das Wachstum gesunder Nutzpflanzen und Viehbestände bei möglichst
geringer Störung der Agrarökosysteme in den Vordergrund und fördert
natürliche Mechanismen der Schädlingsbekämpfung. Pflanzenschutzmittel
werden auf der Grundlage der Überwachung von Krankheiten oder
Schädlingsbefall eingesetzt.

13 Zu den allgemein anerkannten Definitionen gehören die im Übereinkommen über eingeborene und in Stämmen lebende Völker inunabhängigen Ländern (IAO-Übereinkommen Nr. 169), in der Studie über das Problem der Diskriminierung indigener Bevölkerungsgruppen und
in dem von der Arbeitsgruppe für indigene Bevölkerungsgruppen erstellte UN-Arbeitsdokument über den Begriff „indigene Völker“ angeführten
Definitionen.

13

SA-GL-SD-1-V1.2DE

Interne
Inspektion

Internes
Managementsyst
em (IMS)
Invasive
Arten

Im Rahmen landwirtschaftlicher Betriebe: First- oder Second-Party-Audit,
durchgeführt von einer von der Leitung der Kooperative benannten Person(interne(r) PrüferIn), die die Einhaltung aller geltenden Rainforest AllianceStandardanforderungen durch alle Mitgliedsbetriebe und Betriebseinheiten
prüft.
Im Rahmen der Lieferkette: First- oder Second-Party-Audit, durchgeführt
von einer von der Leitung benannten Person (interne(r) PrüferIn), die die
Einhaltung aller geltenden Rainforest Alliance Standardanforderungendurch alle Mitgliedsbetriebe und Betriebseinheiten prüft.
Ein dokumentiertes System des Qualitätsmanagements zur Erleichterung dereffizienten Organisation und Verwaltung der Kooperative sowie zur
Gewährleistung, dass die Kooperative und die Mitglieder der Kooperative diegeltenden Anforderungen des Rainforest Alliance Standards für nachhaltige
Landwirtschaft erfüllen.
Eine Pflanzen- oder Tierart oder Unterart, die an einem bestimmten Ort nicht
heimisch ist und deren Existenz oder Einführung an diesem Ort Schäden fürdie Wirtschaft, Umwelt oder menschliche Gesundheit verursacht oderwahrscheinlich verursachen wird. Für diesen Standard gelten als invasive
Arten alle Arten, die die IUCN/SSC Invasive Species Specialist Group (ISSG) als
100 weltweit besonders problematisch angesehene invasive Arten auflistet.14
Nutzpflanzen- oder Nutztierarten
gelten nicht als invasive Arten.

J

Jagd
Junge
ArbeiterInnen

Das Jagen und Töten eines Tieres zum Zwecke der Nahrungsbeschaffung, alsSport oder aus Profitgründen
Ein(e) Jugendliche(r) zwischen dem Mindestbeschäftigungsalter (15 Jahre
bzw. in einigen Ländern 14 Jahre) und 17 Jahren, der bzw. die gemäß den
IAO-Übereinkommen Nr. 138 und 182 eine ungefährliche und altersgemäße
Arbeit verrichtet.
Siehe Definition von Kinderarbeit

JunglandwirtIn

Eine Person, die nicht älter als 35 Jahre ist und als LeiterIn oder EigentümerIn
ihres landwirtschaftlichen Betriebs die aktive Kontrolle über diesen Betriebübernimmt.

Kind

Jede Person unter 18 Jahren.15

Kinderarbeit

Arbeit, die Kinder ihrer Kindheit, ihres Potenzials und ihrer Würde beraubt, unddie geistig, körperlich, sozial , oder moralisch gefährlich und schädlich für Kinder
ist, worunter Arbeiten, die die schulische Ausbildung von Kindern behindern,indem sie ihnen den Zugang zum Schulbesuch nehmen oder sie zum vorzeitigen
Verlassen der Schule zwingen, sowie Arbeiten, die von ihnen verlangen, den
Schulbesuch mit übermäßig langer und schwerer Arbeit zu verbinden. Dazu
gehören:▪
Die schlimmsten Formen der Kinderarbeit:216 worunter alle Formen der
Sklaverei oder sklavereiähnliche Praktiken wie der Verkauf von und
Handel mit Kindern, Schuldknechtschaft und Leibeigenschaft sowie
Zwangs- oder Pflichtarbeit, einschließlich der Zwangs- oder
Pflichtrekrutierung von Kindern zum Einsatz in bewaffneten Konflikten;
das Heranziehen, Vermitteln oder Anbieten eines Kindes zur Prostitution,
zur Herstellung von Pornographie oder zu pornographischen
Darbietungen; das Heranziehen, Vermitteln oder Anbieten eines Kindes
zu anderen unerlaubten Tätigkeiten.
▪
Gefährliche Arbeit: Zu den schlimmsten Formen der Kinderarbeit
gehören auch gefährliche Arbeiten, die ihrer Natur nach oderaufgrund der Umstände, unter denen sie verrichtet werden,
voraussichtlich für die Gesundheit, die Sicherheit oder die Sittlichkeit

K

14 Invasive Species Specialist Group (http://www.issg.org/worst100_species.html)
15 (UN-Kinderrechtskonvention, Artikel 1).
16 IAO-Übereinkommen Nr. 182 über die schlimmsten Formen der Kinderarbeit (1999)

SA-GL-SD-1-V1.2DE

14▪

von Kindern schädlich sind. Dazu zählen unter anderem das Tragenschwerer Lasten, die Arbeit an gefährlichen Orten, in ungesunden
Situationen, die Nachtarbeit, die Arbeit mit Gefahrstoffen odergefährlichen Geräten, die Arbeit über lange Stunden oder das
Arbeiten in der Höhe. Staaten, die das IAO-Übereinkommen Nr. 182
unterzeichnet haben, haben verpflichtend eine nationale Liste von
Aufgaben zu erstellen, die als gefährlich für Kinder gelten. Wo
vorhanden, gelten diese nationalen Listen gefährlicher Aufgaben.
Wenn es keine nationalen Listen mit gefährlichen Aufgaben gibt,
können die zuständigen nationalen Behörden (z. B. Arbeitsministerien,
Landwirtschaftsministerien, Kinder- und Jugendschutz usw.) und/oder
das nationale IAO-Büro konsultiert werden.
Minderjährigenarbeit: Arbeit, die von Kindern unter 15 Jahren für den
landwirtschaftlichen Betrieb, die Kooperative oder Mitglieder der
Kooperative verrichtet wird, die ihre schulische Ausbildung stört, 14
Stunden pro Woche überschreitet oder nicht als „leichte Arbeit oder
Familienarbeit“ gilt. Hat das nationale Recht das Mindestarbeitsalter auf
14 Jahre festgelegt, gilt dieses Alter. Hat das nationale Recht das
Mindestarbeitsalter auf ein höheres Alter als 15 Jahre festgelegt, gilt das
nationale Mindestalter für die Aufnahme einer Beschäftigung.317

Das nachfolgende Diagramm veranschaulicht die Altersbeschränkungenzwischen Mitarbeit der Kinder und Kinderarbeit.

Grafik 1.1 veranschaulicht die Unterschiede zwischen Mitarbeit der Kinder,
Kinderarbeit und den schlimmsten Formen von Kinderarbeit.418 Beachten Sie
bitte, dass die Zahlen in Klammern die unterste Altersgrenze angeben, die laut
IAO für ihre Mitgliedsländer zulässig ist, deren Wirtschaft und
Bildungseinrichtungen unzureichend entwickelt sind.

Kleinbäuerlicher
Betrieb

Klimaanpassung

Kleinbäuerliche Betriebe sind hauptsächlich auf Familien- oder
Haushaltsarbeitskräfte oder den Austausch von Arbeitskräften mit anderen
Mitgliedern der Gemeinschaft angewiesen. Manchmal beschäftigen sie
ZeitarbeiterInnen für saisonale Aufgaben oder sogar (einige wenige)
Festangestellte. Zum Zwecke der Zertifizierung sind Kleinbauern meist in einer
Kooperative organisiert. Bezüglich der Erstellung von Aufzeichnungen und derBuchführung vertrauen sie auf die Leitung der Kooperative.
Anpassungen der landwirtschaftlichen Praktiken und der Betriebsführung zum
Zwecke der Verringerung der negativen Auswirkungen, die der gegenwärtigeoder erwartete Klimawandel auf Nutzpflanzen, Anbausysteme, Ökosysteme
und Lebensgrundlagen hat

17 IAO-Übereinkommen Nr. 138 über die schlimmsten Formen der Kinderarbeit (1973)
18 angepasste Version von IAO: Child Labour Guidance Tool For Business (2015)

SA-GL-SD-1-V1.2DE

15

Klimabewusste
Landwirtschaft

Klimaschutz

Klimawandel

Kompetente
Fachkraft/kom
petente(r)Techniker(in)KompostEine Kombination verschiedener nachhaltiger Methoden einer spezifischen
landwirtschaftlichen Gemeinschaft, um die spezifischen Herausforderungendurch den Klimawandel anzugehen. Sie besteht aus drei Hauptpfeilern:
1) nachhaltige Steigerung der landwirtschaftlichen Produktivität und von
Einkommen2) Anpassung an den Klimawandel und Entwicklung einer Klimaresilienz
3) Senkung und/oder Vermeidung von Treibhausgasemissionen (womöglich)Menschliche Eingriffe zur Abschwächung des Klimawandels durch die
Reduzierung der Quellen von Treibhausgasemissionen oder die Erhöhung an
Treibhausgasen (THG) in der Umwelt.
Der Klimawandel bezieht sich auf wesentliche Veränderungen der globalen
Temperatur, des Niederschlags, der Luftfeuchtigkeit, der Windmuster undanderer Wettermuster, die über mehrere Jahrzehnte oder länger auftreten.
Diese veränderten Wettermuster haben weltweit erhebliche Auswirkungen auf
die landwirtschaftlichen Bedingungen, die Umwelt und den Meeresspiegel. Die
aktuellen Entwicklungen des Klimawandels sind größtenteils auf menschliche
Aktivitäten zurückzuführen, wie z. B. den erhöhten Ausstoß von Treibhausgasen
wie Kohlendioxid in die Atmosphäre durch die Nutzung fossiler Brennstoffe unddie veränderte Landnutzung, einschließlich der Entwaldung.
Eine Person mit nachgewiesener Fachkompetenz und Erfahrung sowie
berufsspezifischen Fähigkeiten und Referenzen in einem bestimmten
Fachgebiet. Für bestimmte technische Tätigkeiten, wie das Fliegen vonFlugzeugen oder Drohnen zur Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln, müssen
kompetente Fachkräfte/TechnikerInnen von der zuständigen nationalen
Behörde lizenziert oder zertifiziert sein.
Die biologische Zersetzung von organischem Material unter kontrollierten
Bedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit, Sauerstoff) in ein humusartiges, stabiles
Produkt, das als natürlicher Dünger eingesetzt werden kannKooperative

Ein Zusammenschluss organisierter ErzeugerInnen, die gemeinsam unter den
Rainforest Alliance Zertifizierungsregeln zertifiziert sind und ein gemeinsames
internes Managementsystem (IMS) haben. Die Kooperative der organisierten
ErzeugerInnen kann in einem Verband oder einer Genossenschaft organisiertsein oder von einem Akteur der Lieferkette (z. B. ExporteurInnen) oder einer
anderen Einheit verwaltet werden.

Landwirtschaftlicher
Betrieb

Alle Flächen und Einrichtungen, die für landwirtschaftliche Produktions- undVerarbeitungsaktivitäten im geografischen Geltungsbereich deslandwirtschaftlichen Betriebs unter Rainforest Alliance Zertifizierung genutzt
werden. Ein landwirtschaftlicher Betrieb kann aus mehreren benachbarten odergeografisch getrennten Betriebseinheiten innerhalb eines Landes bestehen,sofern sie einem gemeinsamen Leitungsorgan unterstehen. Alle
Betriebseinheiten, die in diesen geografischen Geltungsbereich fallen, müssen
sowohl für Nutzpflanzen, die als zertifiziert verkauft werden sollen, als auch fürandere Nutzpflanzen den Rainforest Alliance Standard für nachhaltige
Landwirtschaft einhalten.
Die für die Entwicklung und Umsetzung des internen Managementsystems derKooperative zuständige Einheit, die zudem sicherstellt, dass die
landwirtschaftlichen Betriebe der Mitglieder dem Rainforest Alliance Standard
für nachhaltige Landwirtschaft entsprechen. Leitung der Kooperative bezieht
sich auf das zuständige Leitungsorgan, den bzw. die KooperativenleiterIn oderden bzw. die technische(n) VertreterIn, der bzw. die diese Funktion für einen
Zusammenschluss organisierter ErzeugerInnen erfüllt, die eine
Kooperativenzertifizierung erhalten.
Der physische Transport von Rainforest Alliance zertifizierten Produkten voneinem bzw. einer ZertifikatsinhaberIn zum bzw. zur nächsten ZertifikatsinhaberIn.

L

Leitung derKooperative

Lieferung
Löhne

Vergütungen oder Einkünfte, die in Geld ausgedrückt und in gegenseitigem
Einvernehmen oder durch nationale Gesetze oder Vorschriften festgelegt
werden. Löhne werden von ArbeitgeberInnen an ArbeiterInnen für geleisteteoder noch zu leistende Arbeit oder für erbrachte oder noch zu erbringende
Dienstleistungen gezahlt.

16
SA-GL-SD-1-V1.2DE

M

Managementplan

MarkeninhaberIn

Marktpreis
Massenbilanz
Mehrere Standorte

Mindestlohn
Mitarbeit der Kinder

Eine detaillierte, von der Leitung erstellte Übersicht über die Ziele, die den
Anforderungen entsprechen sollen (sowohl für die Leitung als auch für die
ArbeiterInnen und/oder Mitglieder der Kooperative), und die jeweiligen Dienste,
die zur Erreichung dieser Ziele erforderlich sind. Die Maßnahmen können
Maßnahmen zur Minimierung, Sanierungsmaßnahmen und Dienste wie
Schulungen, technische Unterstützung, Zugang zu Eingangsprodukten (z. B.
Setzlinge) und Sensibilisierungsaktivitäten umfassen. Der Managementplan
enthält Details zu den Maßnahmen, wie den Zeitplan, die Häufigkeit, dieverantwortliche Person, die Zielgruppe und den Status.
Eine Person oder ein Unternehmen, die bzw. das einen Rohstoff unter einem
registrierten Markennamen oder Label vermarktet. Dazu können auch
Eigenmarken/Handelsmarken von Einzelhandelsunternehmen gehören. Ein
Markeninhaber bzw. Eine Markeninhaberin ist definiert als: i) eine juristische
Person, die ein Produkt unter einem oder mehreren eingetragenen
Markennamen oder einer oder mehreren Kennzeichnung(en) vertreibt. Die
Verarbeitung und Verpackung des Produkts kann diese juristische Person
entweder selbst durchführen oder über einen Dritten durchführen lassen, aberdiese juristische Person ist Eigentümerin der Marke und trägt die
Verantwortung dafür. Ii) eine Einzelhandelseinheit, die ein Produkt unter eineroder mehreren Eigenmarke(n) oder Handelsmarke(n) vertreibt, deren
Eigentümerin die Einzelhandelseinheit ist.
Der Preis, der für gewöhnlich für ein konventionell (d. h. nicht zertifiziertes)
hergestelltes Produkt der gleichen Qualität und Herkunft gezahlt wird.
Die administrative Rückverfolgbarkeit ermöglicht es ZertifikatsinhaberInnen, einnicht als Rainforest Alliance-zertifiziertes Produkt anzugeben, wenn die
entsprechende Menge als Rainforest Alliance-zertifiziert beschafft wurde.
Eine Organisation, die keine Landwirtschaft im Rahmen ihrer Rainforest Alliance
Zertifizierung betreibt und über einen ausgewiesenen zentralen Standort verfügt,
unter dem zwei oder mehr Standorte operieren
der Mindestbetrag der Entlohnung, den ein(e) ArbeitgeberIn den
LohnempfängerInnen für die in einem bestimmten Zeitraum geleistete Arbeit
zu zahlen hat und der nicht durch einen Tarifvertrag oder einen individuellen
Vertrag herabgesetzt werden kann
Die Teilnahme von Kindern oder Jugendlichen an Arbeiten, die weder ihre
Gesundheit und persönliche Entwicklung beeinträchtigen noch ihre schulische
Ausbildung behindern, wird im Allgemeinen als positiv betrachtet. Dies umfasst
Tätigkeiten wie die Mithilfe im Haushalt, die Mitarbeit in einem Familienbetrieb oderdas Verdienen von Taschengeld außerhalb der Schulzeit und während derSchulferien. Diese Art von Tätigkeiten trägt zur Entwicklung von Kindern und zum
Wohlergehen ihrer Familien bei, sie vermitteln ihnen Fähigkeiten und Erfahrungenund helfen, sie darauf vorzubereiten, im Erwachsenenalter produktive Mitglieder
der Gesellschaft zu sein. Dazu gehören:1) Festanstellung/Geregelte Arbeit: Ab einem Alter von 15 Jahren (inEntwicklungsländern 14 Jahre) dürfen Kinder einer allgemeinen
Beschäftigung oder Arbeit von höchstens 48 Stunden pro Woche
nachgehen. In Ländern, in denen das Mindestalter höher oder die Zahl
der erlaubten Arbeitsstunden niedriger ist, gelten das national festgelegte
Mindestalter und die Höchststundenzahl. Die Arbeit der Kinder muss
ungefährlich, sicher und altersgemäß sein, und sie darf ihre Schulpflicht
nicht beeinträchtigen.
2) Leichte Arbeit: Arbeit, die der Gesundheit und Entwicklung der Kinder nicht
schadet, ihre schulische und berufliche Ausbildung nicht beeinträchtigt,
unter Aufsicht eines Erwachsenen erfolgt und 14 Stunden pro Woche nichtüberschreitet. In Übereinstimmung mit dem IAO-Übereinkommen Nr. 138
dürfen in Entwicklungsländern Kinder im Alter von 12-14 Jahren leichte
Arbeiten verrichten. In Ländern, in denen das nationale Recht Kindern die
Verrichtung leichter Arbeiten nicht erlaubt, gilt das nationale Mindestalterfür die Aufnahme einer Beschäftigung.
3) Familienarbeit: landwirtschaftliche Tätigkeiten, die von Kindern in ihren
kleinmaßstäblichen Familien-/Haushaltsbetrieben ausgeübt werden unddie aus leichten, altersgerechten Aufgaben bestehen, die ihnen die
Möglichkeit zur Entwicklung von Fähigkeiten geben, gelten nicht als
Kinderarbeit, sofern diese Tätigkeiten der Gesundheit und Entwicklung
der Kinder nicht schaden, ihren Schulbesuch nicht beeinträchtigen und
unter der Aufsicht eines Erwachsenen erfolgen.5

17
SA-GL-SD-1-V1.2DE

Mitglied derKooperative
Multifarm

ProduzentIn, der bzw. die als Teil der Kooperative zertifiziert ist. Diese Person ist
der bzw. die eigentliche BetreiberIn des landwirtschaftlichen Betriebs (z. B.
Kleinbauer, NaturalpächterIn), muss aber nicht der bzw. die LandbesitzerIn
sein.
Zwei oder mehrere landwirtschaftliche Betriebe, die einem bzw. einer
ErzeugerIn gehören oder von ihm bzw. ihr gepachtet werden, und deren
Betrieb und landwirtschaftliche Praktiken unabhängig von der Zertifizierung
zentral geleitet werden.

N

Nacherntebehan
dlung
Nachhaltigkeitsb
onus

Nachhaltigkeitsin
vestitionen

NaturalpächterIn
Natürliche
FeindeNatürliche
Vegetation

Die unmittelbar auf die Ernte folgende Produktionsphase der Nutzpflanze. Dies
kann die Handhabung, Reinigung, Lagerung, Sortierung, Verarbeitung,Verpackung und den Transport umfassen.
Eine verpflichtende Zahlung eines zusätzlichen Geldbetrags von InhaberInnen
eines Betriebszertifikats an KäuferInnen eines Rainforest Alliance zertifizierten
Produkts. Dieser Betrag ist zusätzlich zum Marktpreis und unabhängig von anderen(Qualitäts-)Beiträgen oder Prämien zu bezahlen. Der Nachhaltigkeitsbonus wird an
InhaberInnen von Zertifikaten für (mehrere) Kooperativen, Einzelbetriebe oder
Multifarm gezahlt. In Strukturen mit (mehreren) Kooperativen verteilt die Leitung
der Kooperative den Nachhaltigkeitsbonus vollständig und anteilig an die
ErzeugerInnen um. In Strukturen mit Einzelbetrieben oder Multifarm kann die
Leitung der Kooperative den Nachhaltigkeitsbonus zugunsten a) der
ErzeugerInnen und/oder b) der ArbeiterInnen ausgeben.
Nachhaltigkeitsinvestitionen sind Geld- oder Sacheinlagen von KäuferInnen vonRainforest Alliance zertifizierten Produkten an InhaberInnen vonBetriebszertifikaten, die diese dabei unterstützen sollen, die Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe des Standards für nachhaltige Landwirtschaft zu
erfüllen.
Diese Investitionen umfassen alle zur Erfüllung der Kern- oder
Verbesserungsanforderungen des Standards für nachhaltige Landwirtschaft
erforderlichen Investitionen sowie die Kosten für den Erwerb der Zertifizierung (z.
B. Kosten für die Einführung des digitalen internen Managementsystems, Kosten
für interne Inspektionen und Auditkosten). Die Investitionen müssen in die vonden InhaberInnen von Betriebszertifikaten ermittelten Bedürfnisse derer
Investitionspläne fließen, und die KäuferInnen haben die von ihnen getätigten
Investitionen zu melden.
PächterIn, der bzw. die das Land eines Landbesitzers bzw. einer
Landbesitzerin für einen Anteil der erwirtschafteten Güter oder einen
Prozentsatz des Verkaufs der erwirtschafteten Güter bearbeitet
Organismen, die einen anderen Organismus töten, dessen
Fortpflanzungspotential schädigen oder dessen Anzahl anderweitig reduzieren.
Natürliche Feinde in der landwirtschaftlichen Produktion sind wesentliche
Komponenten von Programmen zur integrierten Schädlingsbekämpfung.
Wichtige natürliche Feinde von Insekten- und Milben sind Raubtiere, Parasiten
und Pathogene.
Vegetation, die überwiegend aus einheimischen oder lokal angepassten Artenbesteht und in Artenzusammensetzung und Struktur der Vegetation ähnelt, dieohne menschliche Eingriffe vorkommt oder vorkommen würde. Natürliche
Vegetation kann derart bewirtschaftet (oder im Falle der Wiederherstellung
eingerichtet) werden, dass sie einen geringen Anteil an exotischen Artenenthält, wenn diese die Regenerierung des Landes, die Anpassung desÖkosystems an das gegenwärtige oder künftige Klima und/oder die Biodiversität
fördern. Bei Vorhandensein invasiver Arten verfolgt die Bewirtschaftung dernatürlichen Vegetation das Ziel, ihr Vorkommen zu reduzieren.

18
SA-GL-SD-1-V1.2DE

NatürlichesÖkosystem

Naturschutz

Ein Ökosystem, das in Bezug auf Artenzusammensetzung, Struktur undökologische Funktion im Wesentlichen einem Ökosystem gleicht, das in einem
bestimmten Gebiet ohne größere menschliche Einflüsse vorkommt odervorzufinden wäre. Dazu gehören vom Menschen bewirtschaftete Ökosysteme,in denen ein Großteil der natürlichen Artenzusammensetzung, Struktur undökologischen Funktion vorhanden ist. Natürliche Ökosysteme umfassen allenatürlichen terrestrischen Ökosysteme (einschließlich Naturwälder, Wald- undStrauchlandschaften, Savannen, Grasland und Páramo) sowie alle natürlichen
aquatischen Ökosysteme.
Natürliche Ökosysteme umfassen:• Weitgehend naturnahe natürliche Ökosysteme, die in derjüngeren Geschichte keinen größeren menschlichen Einflüssen
ausgesetzt waren• Regenerierte natürliche Ökosysteme, die in der Vergangenheit
starken Einflüssen ausgesetzt waren (z. B. durch Landwirtschaft,
Viehzucht, Baumpflanzungen oder intensive Abholzung), bei
denen die Hauptursachen für diese Einflüsse jedoch
weggefallen oder stark zurückgegangen sind, wodurch dasÖkosystem eine Artenzusammensetzung, Struktur undökologische Funktion erreicht hat, die mit früheren oderanderen heutigen natürlichen Ökosystemen vergleichbar ist• Bewirtschaftete natürliche Ökosysteme (einschließlich zahlreicherÖkosysteme, dieals „halb natürlich“ bezeichnet werden können), in denen ein
Großteil derZusammensetzung, Struktur und ökologischen Funktion desÖkosystems vorhanden ist. Dazu gehören bewirtschaftete
Naturwälder ebenso wie natürliches Gras- oder Weideland,das von Vieh beweidet wird oder historisch beweidet wurde.
• Teilweise geschädigte natürliche Ökosysteme durch
anthropogene oder natürliche Ursachen (z. B. Ernte, Brände,Klimawandel, invasive Arten o. a.), bei denen das Land jedoch
nicht zu einer anderen Nutzung umgewandelt wurde. Bei dieser
Art von Ökosystem ist ein Großteil der Zusammensetzung,
Struktur und ökologischen Funktion des Ökosystems weiterhinvorhanden oder es wird davon ausgegangen, dass sie sich auf
natürliche Weise oder durch Maßnahmen zur ökologischen
Wiederherstellung regenerieren.
Schutz eines natürlichen Ökosystems vor direkter oder indirekter Umwandlungoder Schädigung durch den Menschen. Natürliche Ökosysteme können durchjede Kombination von strikter Erhaltung, Wiederherstellung oder nachhaltiger
Bewirtschaftung geschützt werden.

19
SA-GL-SD-1-V1.2DE

Naturwälder

Wälder sind Flächen von mehr als 0,5 Hektar mit Bäumen mit einer Höhe vonüber 5 Metern und einem Überschirmungsgrad von über 10 Prozent, oder mit
Bäumen, die das Potenzial haben, diese Grenzwerte vor Ort zu erreichen.
Überwiegend landwirtschaftlich oder anderweitig genutzte Flächen sind hiernicht enthalten.
Enthalten sektorweite Verpflichtungen oder nationale oder subnationale
Definitionen des Begriffes „Wald“ feste quantitative Grenzwerte (z. B. fürBaumhöhe oder Überschirmung), können diese gegenüber den allgemeinen
Grenzwerten in dieser Definition Vorrang haben.
Naturwälder besitzen viele oder die meisten Merkmale eines am jeweiligen
Standort heimischen Waldes, u. a. Artenzusammensetzung, Struktur undökologische Funktion. Naturwälder umfassen:•

Primärwälder, die in der jüngeren Geschichte keinen größeren
menschlichen Einflüssen ausgesetzt waren•

Regenerierte Wälder (Sekundärwälder), die in der Vergangenheit
starken Einflüssen ausgesetzt waren (z. B. durch Landwirtschaft,
Viehzucht, Baumpflanzungen oder intensive Abholzung), bei denen
die Hauptursachen für diese Einflüsse jedoch weggefallen oder starkzurückgegangen sind, wodurch das Ökosystem eine
Artenzusammensetzung, Struktur und ökologische Funktion erreicht
hat, die mit früheren oder anderen heutigen natürlichen Ökosystemenvergleichbar ist•

Bewirtschaftete Naturwälder, in denen ein Großteil derArtenzusammensetzung,
Struktur und ökologischen Funktion des Ökosystems vorhanden ist, trotz
Aktivitäten wie:•

Holzernte oder Ernte anderer Waldprodukte, einschließlich
Management zur Förderung hochwertiger Arten
kleinflächiger Anbau mit geringer Intensität innerhalb des Waldes,
wie niedrig-intensive Formen der Brandrodung in einem Waldmosaik••

Notfall

Teilweise geschädigte Wälder durch anthropogene oder natürliche
Ursachen (z. B. Rodung, Brände, Klimawandel, invasive Arten o. a.), bei
denen das Land jedoch nicht zu einer anderen Nutzung umgewandelt
wurde und bei denen die Schädigung nicht zu einer anhaltenden
Verringerung der Baumbedeckung unter die einen Wald definierenden
Grenzwerte oder zu einem anhaltenden Verlust anderer
Hauptelemente der Zusammensetzung, Struktur und ökologischen
Funktion des Ökosystems führt

Naturwälder können mithilfe des sogenannten High Carbon Stock Approach(HCSA, hinsichtlich Wäldern mit hohem Kohlenstoffbestand) dargestellt
werden. Im Allgemeinen gelten alle HCSA-Bodenbedeckungskategorien
High-density forest (HDF, Wald mit hoher Dichte), Medium-density forest (MDF,
Wald mit mittlerer Dichte), Low-density forest (LDF, Wald mit geringer Dichte)
und Young Regeneration (YR, Regeneration durch Jungbäume) als Arten vonNaturwäldern.
Ein Ereignis in einer bestimmten Umgebung und/oder an einem bestimmten
Ort, das eine unmittelbare Gefahr für Gesundheit, Leben, Lebensunterhalt,
Menschenrechte, Eigentum oder Umwelt darstellt

20
SA-GL-SD-1-V1.2DE

P

Personal derKooperative

Beschäftigte, die für eine von der Rainforest Alliance zertifizierte Kooperative
Tätigkeiten durchführen. Dazu gehören MitarbeiterInnen der Leitung derKooperative (wie interne PrüferInnen und BüromitarbeiterInnen, die für die
Leitung der Kooperative arbeiten) sowie Beschäftigte an zentralen Standorten
von Produktions-, Verarbeitungs- und Wartungsanlagen.
Kleidung oder Ausrüstung, die getragen wird, um die Exposition gegenüber
Persönliche
Gefahren zu minimieren, die Krankheiten oder Verletzungen verursachen
können, wie chemische, biologische, radiologische, physikalische, elektrische,
Schutzausrüstungmechanische oder andere Substanzen oder Gefahren. Zur persönlichen(PSA)
Schutzausrüstung zählen u. a. Gegenstände wie Handschuhe, Schutzbrillen,
Sicherheitsschuhe, Ohrenstöpsel oder Gehörschutz, Schutzhelme,Atemschutzmasken sowie Overalls, Westen und Schutzanzüge.
Pflanzenschutzmittel Alle Stoffe oder Stoffgemische aus chemischen oder biologischen
Bestandteilen, die zur Abwehr, Vernichtung oder Bekämpfung von
Schädlingen dienen, einschließlich unerwünschter Pflanzen- oder Tierarten, diebei der Produktion, Verarbeitung, Lagerung, Beförderung oder Vermarktung
von Lebensmitteln und landwirtschaftlichen Erzeugnissen Schaden
verursachen oder diese Verfahren anderweitig stören.

Polygon(geografische
Polygone)
Produktverlust
Pufferzone

Der Begriff umfasst Stoffe, die zur Verwendung als Entlaubungsmittel,
Trockenmittel, zur Ausdünnung von Früchten oder zur Verhinderung desvorzeitigen Abfalls von Früchten bestimmt sind. Pflanzenschutzmittel werden
auch bei Nutzpflanzen vor oder nach der Ernte eingesetzt, um die Ware vor
dem Verderben während der Lagerung und des Transports zu schützen.
Eine geografische Grenze, die ein Gebiet umschließt, das einenlandwirtschaftlichen Betrieb bzw. eine Betriebseinheit darstellt. Solche Polygone
können kartiert und mit wesentlichen Daten über den landwirtschaftlichen
Betrieb (sogenannten „Attributen“) gekennzeichnet werden, wie
Betriebskennung, Betriebsfläche (Hektar), Produktionsfläche, Nutzpflanze,
EigentümerIn, Zertifizierungsstatus.
Ein Produkt, das derart beschädigt ist, sodass es nicht mehr verkauft werdenkann.
von den zuständigen Behörden festgelegte Gebiete am Rande eines
bestimmten Schutzgebietes, in denen zur Erhöhung des Schutzwerts desSchutzgebietes behördliche Beschränkungen rund um die Nutzung vonRessourcen gelten und/oder besondere Entwicklungsmaßnahmen ergriffen
werden21
SA-GL-SD-1-V1.2DE

R

Rainforest Alliance
Anspruch

Referenzparameter
für Beschattung undArtenvielfalt

Jede Bezugnahme auf die Rainforest Alliance Zertifizierung oder auf die Herkunfteines Rainforest Alliance zertifizierten Produkts oder Inhaltsstoffs bzw. vonInhaltsstoffen. Ein solcher Anspruch kann sowohl auf dem Produkt als auchaußerhalb des Produkts und/oder im Zusammenhang mit dem Anbieten oder
Verkaufen des Produkts gestellt werden. Dies kann sowohl im Rahmen von B2B alsauch B2C geschehen.
Die nachfolgende Tabelle gibt die Parameter der Rainforest Alliance für eine
optimale Beschattung für den prozentualen Überschirmungsgrad und die
Vielfalt der einheimischen Baumarten wieder.
Die prozentuale Überschirmung basiert auf der Bedeckung der Luft vonSchattenbäumen (ohne Nutzbäume), während der Jahreszeit, in der das Laubder Bäume am dichtesten ist.
Schattentolera
nte Nutzpflanze

Regionen

Mind.
Überschirmung
sgrad (%)

KaffeeAfrika, Asien,
Lateinamerika
und die Karibik
Westafrika,
Ostafrika,
Südostasien,
Lateinamerika
und die Karibik
Ostafrika

40 %Mindestanzahl
vonSchattenbäum
en Arten
12

40 %

5

Kakao

Regelarbeitszeiten

Restbestände vonWaldbäumen

RisikoGewürznelke,
40 %12
VanillePfefferSüdasien
20 %12Diese Parameter können durch nationale Richtlinien ersetzt werden, die auf
Empfehlungen nationaler Forschungsinstitute oder staatlicher Behörden
basieren.
Die Anzahl der Stunden, die während eines Tages, einer Woche, eines Monats
und/oder eines Jahres legal gearbeitet werden dürfen. Überstunden sind vondieser Berechnung ausgenommen.
Überstunden sind Arbeitsstunden, die über die Regelarbeitszeiten hinausgehen.19
Bäume auf dem landwirtschaftlichen Betrieb, die Teil des ursprünglichen
natürlichen Ökosystems auf dem Grundstück waren und einen hohen Wert für
die Biodiversität haben. Diese Bäume sind meist älter und größer als andere
Bäume, die innerhalb des landwirtschaftlichen Systems oder Agroforstsystems
gepflanzt und gepflegt wurden.
Ein Risiko ist die Möglichkeit, dass etwas Negatives passiert, kombiniert mit
dem Ausmaß der Auswirkungen.
Maßnahmen zur Risikominderung sind Maßnahmen, die ergriffen werden,
um zu vermeiden, dass solche Ereignisse eintreten und/oder um ihre
Auswirkungen zu verringern.

19Internationale Arbeitskonferenz, 107. Tagung (2018), General Study concerning instruments on working time

SA-GL-SD-1-V1.2DE

22

RisikobewertungRisikobewertung
der Lieferkette
Rückstandshöc
hstgehalte(RHG)
Rückverfolgbark
eitsplattform
Rückverfolgbark
eitstyp

Ein systematischer Prozess zur Identifizierung der Probleme, die die
ErzeugerInnen an der Erfüllung der Anforderungen des Rainforest AllianceStandards für nachhaltige Landwirtschaft und das Erreichen der erwarteten
Nachhaltigkeitsziele hindern könnten. Zur Unterstützung dieser Analyse hat die
Rainforest Alliance ein Tool entwickelt (Anhang 3: Risikobewertungstool). Das
Tool besteht aus einer grundlegenden Risikobewertung, die in derVorbereitungsphase durchgeführt wird und die Hauptthemen des Standards
abdeckt, sowie aus einer eingehenden Risikobewertung, die im ersten Jahr der
Zertifizierung durchgeführt wird. Die eingehende Risikobewertung bezieht sichauf die Verbesserungsanforderungen hinsichtlich dieser Bewertung, wie die
Gleichstellung der Geschlechter sowie Bewertung und Behandlung. Als selbst
gewählte Verbesserung kann eine eingehende Risikobewertung rund um den
Klimawandel durchgeführt werden. Sowohl die grundlegende als auch die
eingehende Risikobewertung ist mindestens alle drei Jahre zu wiederholen. Das
Tool zur Risikobewertung bietet eine Übersicht über die Maßnahmen, die zur
Risikominderung ergriffen werden können.
Teil des Registrierungsverfahrens, der aus mehreren Fragen besteht, anhand
derer die Rainforest Alliance Zertifizierungsplattform die potenziellen Risiken derEin gesetzlicher Grenzwert für die maximal zulässige Menge chemischer
Rückstände auf Lebensmitteln. RHG dienen als Indikator für den korrekten
Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.
eine digitale Rainforest Alliance-Plattform zur Meldung von Transaktionen und
Aktivitäten von zertifizierten Volumen in der gesamten Lieferkette
Methode für die Handhabung und Rückverfolgung von zertifizierten Mengen zu
ihrem Ursprung, z. B. Massenbilanz, Segregation und Identitätssicherung.

S

Saisonkräfte
Sanierung

Sanitäranlagen,Hygieneeinrichtungen
Schädling

Siehe ZeitarbeiterInnen
Die Entfernung alter Bäume und anderer Pflanzen und Anpflanzung neuer
Vegetation als Ersatz.
Die Bereitstellung von Einrichtungen und Dienstleistungen für die sichere
Entsorgung von menschlichem Urin und menschlichen Fäkalien. Der Begriff„sanitär“ bezieht sich auch auf die Aufrechterhaltung hygienischer Bedingungendurch Dienstleistungen wie Müllentsorgung und Abwasserentsorgung.20
Alle Arten, Stämme oder Biotypen von Pflanzen (Unkraut), Tieren (z. B.
Nematoden, Insekten, Gliederfüßer, Nagetiere) oder Krankheitserregern(Mikroorganismen wie Pilze, Bakterien und Viren), die Pflanzen oderPflanzenerzeugnisse schädigen können. 21

Schadtierjedes wild lebende Wirbeltier, das für Pflanzen oder Pflanzenerzeugnisse
schädlich ist

Schattentolerant
e Nutzpflanzeeine Nutzpflanzenart, deren Lebensraum der Voll- oder Halbschatten ist

Schmutzwasser

Jegliches Wasser, das für den menschlichen Gebrauch für häusliche, industrielle,gewerbliche oder landwirtschaftliche Zwecke genutzt wird.
Schmutzwasser aus Verarbeitungsverfahren ist Wasser, dessen Qualität durch
industrielle Prozesse beeinträchtigt ist. Dazu gehören Mühlen (wie Nassmühlen
für Kaffee, Palmölmühlen, Zuckerrohrmühlen), Waschvorgänge (wie Obst- oderGemüseanlagen, Melkstände) oder Verpackungsanlagen (wie Saft- oderPürieranlagen).

20 Weltgesundheitsorganisation, Health Topics: Sanitation (http://www.who.int/topics/sanitation/en/)
21 Secretariat of the International Plant Protection Convention

Food and Agriculture Organization of the United Nations, INTERNATIONAL STANDARDS FOR PHYTOSANITARY MEASURES, 2002
(http://www.fao.org/docrep/004/Y3241E/y3241e00.htm#Contents)

23
SA-GL-SD-1-V1.2DE

Schmutzwasser
ausVerarbeitungsa
nlagenSchnitt
Schuldknechtsch
aftSchutzgebiet

Schutzzone

Wasser, dessen Qualität durch Verarbeitungsverfahren in beispielsweise Mühlen
(wie Nassmühlen für Kaffee, Palmölmühlen, Zuckerrohrmühlen) oder durch
Wasch-, Verpackungs- oder Verarbeitungsvorgänge (wie Saft- oderPürieranlagen) beeinträchtigt ist.
saisonal oder jährlich durchgeführte Tätigkeit zur Entfernung toter, kranker oderunproduktiver Äste, zur Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten
und/oder zur Steuerung der Erntemenge
Der Status oder Zustand, der sich aus der Verpfändung der persönlichen Dienste
eines Schuldners oder einer diesem unterstehenden Person als Sicherheit füreine Schuld ergibt. Schuldknechtschaft liegt vor, wenn der Wert dieser Dienste,
wie begründeterweise eingeschätzt, nicht für die Tilgung der Schuld verwendet
wird oder die Dauer und Art dieser Dienste nicht entsprechend begrenzt und
definiert sind. Schuldknechtschaft kann verschiedene Formen annehmen. Es
handelt sich dabei um eine Form der Zwangsarbeit.
Ein Landgebiet, das aufgrund seiner anerkannten natürlichen, ökologischen
und/oder kulturellen Werte zum Zwecke der langfristigen Erhaltung der Naturund der damit verbundenen Merkmale des Ökosystems und kulturellen Werte
von den zuständigen Behörden als Schutzgebiet erklärt oder gekennzeichnet
wurde. Beispiele hierfür sind Nationalparks, Rückzugsgebiete für Wildtiere,
biologische Reservate oder Waldreservate, Privatreservate und Gebiete
innerhalb der Biosphärenreservate oder Welterbestätten der UNESCO. Die
Produktion kann in einem nach anwendbarem Recht geschützten Gebiet
erlaubt sein, das eine bestimmte Zonierung in einem Managementplan (Zonen
mit Mehrfachnutzung), eine bestimmte Schutzgebietskategorie (IUCNKategorien V, VI) oder Genehmigungen (z. B. zugelassene Betriebe) besitzen
kann.
Ein Gebiet, in dem keine Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden. Der Abstandin Metern gibt die Breite der Schutzzone an und hängt von derAusbringungsmethode des jeweiligen Pflanzenschutzmittels ab. Diesbezüglich
gilt:
1) 5 Meter, wenn die Pflanzenschutzmittel mit mechanischen,handunterstützten und gezielten Ausbringungsmethoden wie Rückenspritze,
Bandspritze, Köder, spezifische Granulatausbringung, Bodeninjektion,
Pflanzenspritzen, Saatgutbehandlungen und Striegel eingesetzt werden

Segregation

Selbsteinschätz
ung2) 10 Meter, wenn die Ausbringung über Verteilung oder Drucksprühverfahren
wie motorisierte Spritzgeräte oder Spritzgestänge, Druckluftsprüher oder vernebler (extrem niedrig dosierbare Nebelgeräte) erfolgt, abhängig von den
technischen Spezifikationen der Geräte
Ein Rückverfolgbarkeitsprozess, bei dem das zertifizierte Produkt sowohl physisch als
auch in der Dokumentation von nicht zertifiziertem Produkt getrennt gehalten wird.
Diese Segregation erfolgt in allen Phasen des Eingangs, der Verarbeitung, derVerpackung, der Lagerung und des Transports in der Lieferkette. Es gibt keine
Vermischung von nicht zertifiziertem Produkt mit zertifiziertem Produkt. Das
bedeutet, dass der gesamte Produktinhalt zertifiziert ist, obwohl er vonverschiedenen zertifizierten Quellen/landwirtschaftlichen Betrieben – einschließlich
anderer Herkunftsländer – stammen kann.
Eine von ZertifikatsinhaberInnen durchgeführte Bewertung der Einhaltung dergeltenden Anforderungen des Standards für nachhaltige Landwirtschaft. Sie wird
jährlich durchgeführt und umfasst die Einhaltung der Vorschriften durch
SubunternehmerInnen, DienstleisterInnen und Leiharbeitsfirmen (wo zutreffend).
Bei Großbetrieben, die Mitglieder einer gemischten Kooperative sind, kann die
Selbsteinschätzung entweder durch eine interne Inspektion durch die Leitung
der Kooperative oder durch eine Selbsteinschätzung durch die Leitung desGroßbetriebs erfolgen.
Bei Kooperativen umfasst die Selbsteinschätzung die internen Inspektionen der
Mitglieder der Kooperative und die Selbsteinschätzung der Leitung derKooperative auf Einhaltung der geltenden Anforderungen.

24
SA-GL-SD-1-V1.2DE

Sexuelle
Belästigung

Sicheres
Trinkwasser

Verhalten mit sexuellem Bezug oder Inhalt, das für die empfangende
Person unerwünscht und beleidigend ist. Sexuelle Belästigung liegt vor,wenn diese beiden Bedingungen erfüllt sind:▪
„Quid pro quo“ (Gegenleistung), wenn eine arbeitsbezogene Leistung,wie eine Lohnerhöhung, eine Beförderung oder eine
Weiterbeschäftigung, davon abhängig gemacht wird, dass das Opfer
Forderungen nach einem sexuellen Verhalten nachkommt▪
ein feindseliges Arbeitsumfeld, in dem das Verhalten Bedingungenschafft, die für das Opfer einschüchternd oder demütigend sind
Verhalten, das als sexuelle Belästigung gilt:▪
Physisch: Gewalt, Berührungen, unnötige Nähe▪
Verbal: Bemerkungen und Fragen zu Aussehen, Lebensstil, sexueller
Orientierung, anstößige Telefonanrufe▪
Nonverbal: Pfeifen, sexuell anzügliche Gesten, Vorzeigen von Material
mit sexuellem Inhalt.22
Wasser von einer Qualität, das Menschen ohne Risiko auf unmittelbare oderlangfristige Schäden konsumieren können.
Parameter für sicheres Trinkwasser gemäß der WHO sind:Parameter
Wert
E. coli oder thermotolerante coliforme
in keiner 100-ml-Probe nachweisbar
Bakterien
maximal 0,5 mg/l
Chlorrückstände oder Rückstände vonanderen Desinfektionsmitteln zur
Wasseraufbereitung
pH-Wert
6,5 bis 8,5Natrium
maximal 200 mg/l
Nitratemaximal 10 mg/l als Nitrate
Sulfatemaximal 250 mg/l
weniger als oder gleich 5 NTU
Trübung(Nephelometrischer Trübungswert)

Sicherheitsdatenbl
att (SDB)

Sorgfaltspflicht

Soziales Geschlecht

Ein Dokument, das zur Gewährleistung des Schutzes von Sicherheit undGesundheit am Arbeitsplatz relevante Informationen über die Verwendung desProdukts bzw. der Substanz enthält. Dies kann u. a. Anweisungen für den
sicheren Gebrauch, Handhabungshinweise, geeignete PSA, mit einem
bestimmten Material oder Produkt verbundene potenzielle Gefahren sowie
Verfahren zum Umgang mit verschütteten Flüssigkeiten umfassen.
Ein fortlaufender Risikomanagementprozess, den ein Unternehmen befolgenmuss, um sicherzustellen, dass alle relevanten Gesetze und Vorschriften auf
verantwortungsvolle Art eingehalten und direkt oder indirekt durch seine
Aktivitäten oder die seiner Lieferkette verursachten negativen Auswirkungen auf
Umwelt oder Menschenrechte vermieden werden. Die Ausübung der
Sorgfaltspflicht erfolgt durch einen Prozess, der negative Auswirkungen der
Aktivitäten eines Unternehmens auf Menschenrechte und Umwelt identifiziert,
verhindert und abschwächt sowie verantwortet, wie solche negativen
Auswirkungen auf Menschenrechte und Umwelt angesprochen werden. Die
Sorgfaltspflicht umfasst vier wesentliche Schritte: die Bewertung tatsächlicher
und potenzieller Auswirkungen, die Integration und Umsetzung der Erkenntnisse,
die Nachverfolgung der Maßnahmen und die Kommunikation darüber, wie die
Auswirkungen angesprochen werden.236
Gesellschaftlich konstruierte Merkmale von Frauen und Männern, wie Normen,
Rollen und Beziehungen von und zwischen Gruppen von Frauen und Männern.
Diese Merkmale sind je nach Gesellschaft unterschiedlich und können sichauch ändern. Obwohl die meisten Menschen entweder männlich oderweiblich geboren werden, werden ihnen gemäß dieser Gesellschaft
angemessene Normen und Verhaltensweisen beigebracht, u. a. wie derUmgang mit anderen Menschen des gleichen oder des anderen Geschlechts
in Haushalten, Gemeinschaften und am Arbeitsplatz zu gestalten ist.24 Die

22 IAO, Informationsblatt zu sexueller Belästigung am Arbeitsplatz (https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_norm/---declaration/documents/publication/wcms_decl_fs_96_en.pdf)
23 Definition übernommen von: https://www.ungpreporting.org/glossary/human-rights-due-diligence/

24 Weltgesundheitsorganisation (WHO)SA-GL-SD-1-V1.2DE

25

Identifikation des sozialen Geschlechts ist nicht auf männlich und weiblichbeschränkt, da sich Menschen sowohl als Mann als auch als Frau oder als
keines von beiden identifizieren können.

Standort
Standortpunkt

SubunternehmerIn

Eine geografisch abgetrennte Einheit, als Teil des Betriebszertifikats oder desLieferkettenzertifikats, in der eine bestimmte Anzahl und Art vonOperationen durchgeführt wird.
Ein Satz von Breiten-/Längenkoordinaten, die über Daten aus
Geoinformationssystemen (GIS) erfasst wurden. Der Standortpunkt ist eineinzelner Datenpunkt, der zur Darstellung des Standorts eines
landwirtschaftlichen Betriebs/einer Betriebseinheit verwendet werden kann,wenn keine Polygoninformationen verfügbar sind. Standortpunkte sollten in derMitte der Betriebseinheit genommen werden. Wenn ein landwirtschaftlicher
Betrieb aus mehreren Betriebseinheiten besteht, sollte der Standortpunkt in derMitte der größten Betriebseinheit genommen werden.
Eine Organisation oder Einzelperson, die mit der Durchführung von einer odermehreren spezifischen Tätigkeit(en) an den zertifizierten Produkten beauftragt
wurde, wie zum Beispiel Verarbeitung, Lagerung, Verpackung und/oder
Kennzeichnung.

T

Tierweltalle terrestrischen Wirbeltierarten, ausgenommen die Arten, die vom Menschen
hauptsächlich als Vieh oder Haustiere gehalten werden

Treibhausgase(THG)

Zusammengesetzte Gase, welche Wärme oder langwellige Strahlung in derAtmosphäre abfangen. Durch ihre Anwesenheit in der Atmosphäre erwärmt
sich die Erdoberfläche. Die Hauptquelle von Treibhausgasen sind menschliche
Aktivitäten, u. a. die Verbrennung fossiler Brennstoffe, die Entwaldung, die
Massentierhaltung, der Einsatz synthetischer Düngemittel und industrielle
Prozesse.

Überholte
Pflanzensc
hutzmittel

Chemikalien, deren Zulassung annulliert, zurückgezogen oder ausgesetzt
wurde, weshalb sie entsorgt werden müssen

UÜberstundenÜbertragene
Anwendungsrec
hte
Umnutzung (vonLand)

Arbeitsstunden, die über die Regelarbeitszeiten hinausgehen
InhaberInnen eines Lieferkettenzertifikats erhalten die Genehmigung, auf derRückverfolgbarkeitsplattform Transaktionen im Namen vonBetriebszertifikatinhaberInnen durchzuführen.
Umwandlung eines natürlichen Ökosystems in eine andere Landnutzungoder eine tief greifende Veränderung der Artenzusammensetzung, Strukturoder Funktion des natürlichen Ökosystems. Dazu gehört die Umwandlungeines natürlichen Ökosystems in Plantagen, Ackerflächen, Weideland,Stauseen, Infrastruktur, Bergbau und städtische Gebiete.
Abholzung ist eine Form der Umwandlung (Umwandlung von Naturwäldern).
Umwandlung umfasst eine schwerwiegende Schädigung oder die
Einführung von Bewirtschaftungspraktiken, die zu einer wesentlichen undnachhaltigen Veränderung der früheren Artenzusammensetzung, Strukturoder Funktion des Ökosystems führen.

Unmittelbare
GefahrEine Veränderung natürlicher Ökosysteme gemäß dieser Definition wird als
Umwandlung betrachtet – unabhängig davon, ob sie legal oder nicht ist.
alle Bedingungen, Situationen oder Praktiken, bei denen berechtigterweisedavon ausgegangen werden kann, dass sie entweder sofort oder vor
Beseitigung der Gefahr zum Tod führen oder schwere körperliche Schäden
verursachen

26
SA-GL-SD-1-V1.2DE

Unterkunft

Unterkünfte
abseits desGeländesEin Zufluchtsort, der Schutz vor den Elementen (wie u. a. Regen, Niederschlag,
Wind, Hitze, Kälte, Luftfeuchtigkeit, Sonnenschein) und Raubtieren bietet. Eine
sichere, saubere und angemessene Unterkunft ist ein grundlegendes Elementdes menschlichen Wohlbefindens und der ArbeitnehmerInnenrechte, und sie
musshinsichtlich Lage und Konstruktion, Gesundheit und Hygiene sowie Komfort und
Anstand angemessene Lebensbedingungen gewährleisten.
Unterkünfte, die von ZeitarbeiterInnen für die Dauer ihrer vorübergehenden
Beschäftigung genutzt werden, die aber nicht unbedingt vom Betrieb zur
Verfügung gestellt werden, wie offizielle und nicht offizielle Zeltlager oder
Kollektivunterkünfte in der Nähe der Felder

V

Vegetationsbarri
ere

Veraltete
Vorschriften,
Gesetze

Verantwortungs
bewusstes
unternehmerisches Handeln
Vereinigungsfr
eiheitVergeltungsmaßna
hme

Verjüngung

Vermittlungsgeb
ühr
Vertraulichkeit
VertreterInder Mitglieder der
Kooperative

Schutzzone aus Pflanzen zur Abschwächung der Abdrift von
Sprühbehandlungen mit Pflanzenschutzmitteln, die die folgenden Merkmale
aufweisen:• Die Barrieren müssen mindestens so hoch sein wie die Nutzpflanzen oder bei
bodengestützten Ausbringungsmethoden von Pflanzenschutzmittel mindestens
so hoch wie die Ausbringventile der Sprühgeräte über dem Boden (jenachdem, welcher Wert höher ist).
• Barrieren bestehen aus immergrünen und luftdurchlässigen Pflanzen, die
Tröpfchen von Pflanzenschutzmittel auffangen können.
Dieser Begriff wird für Statuten verwendet, die im Laufe der Jahre unwirksam
geworden sind, da entweder der Grund für ihre Verordnung weggefallen ist, ihr
Gegenstand nicht mehr existiert, sie auf veränderte Umstände nicht anwendbar
sind oder sie stillschweigend von allen Menschen missachtet werden, ohne
jedoch ausdrücklich außer Kraft gesetzt oder aufgehoben worden zu sein. Jede
Feststellung, dass eine Vorschrift oder ein Gesetz veraltet ist, ist von der Rainforest
Alliance vorab zu genehmigen.
Die Gewährleistung, dass Umwelt, Menschen und Gesellschaft geschützt
werden, ist in den Kern der Geschäftspraxis und des Geschäftsgebarens
eingebettet. Verantwortungsbewusstes unternehmerisches Handeln bedeutet
vor allem die Einhaltung von Gesetzen, z. B. zur Wahrung der
Menschenrechte, zum Umweltschutz, zu Arbeitsbeziehungen und zur
finanziellen Rechenschaftspflicht, auch wenn diese mit gesetzlichen Mitteln
nur unzureichend vollstreckt werden.25
das Recht von ArbeiterInnen und ArbeitgeberInnen, ohne jeden Unterschied,ohne vorherige Genehmigung Organisationen ihrer Wahl zu gründen unddiesen beizutreten
Die Handlung von ArbeitgeberInnen zur Bestrafung ihrer Beschäftigten für die
Teilnahme an einer rechtlich geschützten Aktivität. Vergeltungsmaßnahmen
können jede negative Handlung am Arbeitsplatz umfassen, wie Herabstufung,Disziplinierung, Entlassung, Gehaltskürzung, Neuzuweisung von Arbeitsplätzen
oder Änderung von Schichten. Vergeltungsmaßnahmen können auch subtiler
ausfallen, beispielsweise durch die Änderung von Aufgaben.
Maßnahmen zur Pflege von Nutzpflanzen, worunter ein starker Rückschnitt undStutzen. Diese Aktivitäten werden in der Regel alle 2 bis 10 Jahre durchgeführt,um einige oder alle Hauptstämme bzw. -zweige zu verjüngen. Je nachSchnittzyklus wird die Verjüngung auf 10 bis 50 Prozent der zertifizierten
Anbaufläche angewendet.
sämtliche Gebühren oder damit verbundenen Kosten, die bei der
Anwerbung von ArbeiterInnen zur Sicherung einer Beschäftigung oder
Unterbringung anfallen, unabhängig von Art, Zeitpunkt oder Ort ihrer
Auferlegung oder Einziehung.
Die Pflicht einer Person bzw. Körperschaft, vertrauliche Information nicht mit
anderen zu teilen, sofern die andere Partei nicht ihre ausdrückliche Zustimmung
erteilt hat (im Falle eines Kindes: sein(e) Sorgeberechtigte(r).
Ein Mitglied der Kooperative, das ausgewählt oder ernannt wird, um im
Namen anderer Mitglieder der Kooperative zu handeln oder zu sprechen.

25 OECD, Definition von verantwortungsbewusstem unternehmerischem Handeln, Policy Framework for Investment (2015).

https://www.oecd.org/investment/toolkit/

SA-GL-SD-1-V1.2DE

27

Vorerntezeit

Die Zeit zwischen der letzten Pflanzenschutzanwendung und der zulässigen
Ernte der behandelten Nutzpflanzen oder in dem behandelten Gebiet. Dieser
Zeitraum kann je nach eingesetztem Pflanzenschutzmittel unterschiedlich sein.

W

Wanderarbeit
erIn
Wiederbetretungsf
ristWirbeltier
Wirkstoffeine Person, die zum Aufsuchen ihres Arbeitsplatzes innerhalb eines Landes
und/oder über internationale Grenzen migriert
Der Zeitraum zwischen einer Pflanzenschutzanwendung und dem Zeitpunkt,zu dem das Betreten des Feldes ohne Tragen von Schutzausrüstung wieder
zulässig ist.26 Dieser Zeitraum kann je nach eingesetztem Pflanzenschutzmittel
unterschiedlich sein.
ein Organismus mit Rückgrat oder Wirbelsäule, einschließlich Säugetiere, Vögel,Reptilien, Amphibien und Fische
Ein Pflanzenschutzmittel besteht aus mehreren Substanzen. Der Wirkstoff ist
die Chemikalie, die Schädlinge töten, abwehren, anlocken, minimieren oderanderweitig kontrollieren kann. Die anderen Substanzen können diese
Wirkung direkt oder indirekt unterstützen.

Z

ZeitarbeiterInnen
ZertifikatsinhaberIn

Zertifiziert

ZertifizierungsrahmenArbeiterInnen mit einem Vertrag oder einer voraussichtlichen Arbeitsdauer vonweniger als 12 Monaten
Jede Person, der die Rainforest Alliance ein Zertifikat ausstellt. Das Zertifikat kanneine von der Rainforest Alliance ausgestellte Bestätigung sein oder ein von einer
Zertifizierungsstelle ausgestelltes Zertifikat. Der Zertifikatsinhaber bzw. Die
Zertifikatsinhaberin kann ein landwirtschaftlicher Betrieb oder ein Akteur der
Lieferkette sein, aber auch eine Einheit, die das Zertifikat für mehrere
landwirtschaftliche Betriebe oder Akteure der Lieferkette verwaltet.
Der Begriff „zertifiziert“ in den Anforderungen bezieht sich auf die vonZertifikatsinhaberInnen produzierten und gehandelten verifizierten Nutzpflanzen
bzw. Volumen, die eine Zertifizierung nach dem Rainforest Alliance 2020
Standard für nachhaltige Landwirtschaft oder nach den alten UTZ- oder alten
Rainforest Alliance Zertifizierungsprogrammen erhalten.
Tätigkeiten, Prozesse, Akteure und Produkte, die unter die Zertifizierung vonZertifikatsinhaberInnen fallen

26 National Pesticides Information Center (NPIC), USA (http://npic.orst.edu)

SA-GL-SD-1-V1.2DE

28

Zwangsarbeit

Jede Arbeit oder Dienstleistung, die von einer Person unter Androhung einer
Strafe verlangt wird und für die die betreffende Person sich nicht freiwillig
angeboten hat.
Eine Person wird als ZwangsarbeiterIn eingestuft, wenn sie unfreiwillig (d. h.
ohne die freie Zustimmung nach Inkenntnissetzung) eine Arbeit
verrichtet und diese durch Drohungen, Strafen oder irgendeine Form vonZwang erzwungen wird.
Formen von Unfreiwilligkeit umfassen u. a.:•
Einstellung infolge einer Transaktion wie Sklaverei oder Leibeigenschaft•
staatlich auferlegte Arbeit, z. B. durch das Militär, die nicht den
in IAO-Übereinkommen Nr. 29 vorgesehenen Ausnahmen
entspricht•
unfreiwillige Gefängnisarbeit•
unbezahlte oder extrem unterbezahlte Arbeit•Änderungen der Arbeitsbedingungen (ArbeitgeberIn, Löhne,Stunden, Art der Arbeit, Bedingungen/Gefahren/Expositionen,
Zeitraum) ohne Zustimmung der Beschäftigten•
erniedrigende Arbeits- oder Lebensbedingungen, auferlegt vonArbeitgeberInnen oder PersonalvermittlerInnen•
unfreiwillige und übermäßige Überstunden•
eingeschränkte Freiheit zur Auflösung des Arbeitsvertrags oder der
Vereinbarung

ZwischenhändlerIn

Formen von Nötigung umfassen u. a.:•körperliche oder sexuelle Gewalt•
physische Gefangenschaft•
eingeschränkte Bewegungsfreiheit oder Kommunikation•
Geldstrafen oder andere finanzielle Sanktionen•
Entzug von Nahrung, Wasser, Sanitäreinrichtungen, Schlaf oder anderen
Grundbedürfnissen•
Isolation•
erzwungener Konsum von Drogen oder Alkohol•
Schuldknechtschaft oder Manipulation von Schulden,
einschließlich der Manipulation von Vorschüssen und Darlehen•
Geldeinlagen, Finanz- oder Lombardgarantien oder persönliche
Gegenstände als Bedingung für eine Beschäftigung•
Einbehaltung oder verzögerte Auszahlung von Löhnen oder anderen
Leistungen•Zurückhaltung von Ausweisdokumenten oder anderen wichtigen
Dokumenten ohne die Zustimmung der Beschäftigten
und/oder ohne den Beschäftigten einen leichten Zugang zu diesen
Dokumenten zu ermöglichen•
Drohung mit Entlassung, Abschiebung, rechtlichen Schritten oder
Meldung an Behörden
Jeder Akteur, der für eine(n) InhaberIn eines Betriebs- oder
Lieferkettenzertifikats mit Rainforest Alliance zertifizierten Produkten handelt(kauft und verkauft) und/oder abwickelt.
Gängige Beispiele für eine(n) ZwischenhändlerIn in Rainforest Alliancezertifizierten Lieferketten sind kleine HändlerInnen wie „pisteurs“ an derElfenbeinküste oder „manavs“ in der Türkei, die zum Zwecke der Belieferung vonInhaberInnen eines Betriebszertifikats von ErzeugerInnen beziehen. Da sie nur
kleine Mengen abwickeln, verlangt die Rainforest Alliance von den
ZwischenhändlerInnen keine unabhängige Zertifizierung oder Registrierung in
den Rainforest Alliance Plattformen. Sie müssen jedoch die geltenden
Anforderungen des Rainforest Alliance Standards erfüllen. Die Leitung desZertifikatsinhabers bzw. der Zertifikatsinhaberin ist für die Einhaltung dieser
Anforderungen verantwortlich.

29
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