Versión 1.2

Código deldocumento:

Nombre del documento:

Rainforest Alliance está creando un mundo mássostenible al utilizar las fuerzas sociales y delmercado para proteger a la naturaleza y mejorar
la vida de los agricultores y las comunidades
forestales.

Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance, Requisitos dela Cadena de Suministro

Fecha de la primera
publicación:

Aviso de responsabilidad sobre la traducción
Para cualquier pregunta relacionada con la
exactitud de la información contenida en la

30 de junio de 2020

traducción, favor de consultar la versión oficial en
inglés. Cualquier discrepancia o diferencia hallada
en la traducción no es vinculante y no tiene efecto
alguno en los fines de las auditorías ocertificaciones.
¿Quiere saber más?
Para más información sobre Rainforest Alliance,
puede visitarwww.rainforest-alliance.org, o puede
contactarnos en info@ra.org o establecer
contacto con la Oficina de Ámsterdam deRainforest Alliance, De Ruijterkade 6, 1013AA,
Amsterdam, los Países Bajos

1.2

Expira:1 de julio de 2022

31 de enero de 2022

Desarrollado por:Hasta nuevo aviso

Aprobado por:

Departamento de Estándares y Aseguramiento de Rainforest AllianceDirector De Estándares y Aseguramiento

Relacionado con (código y nombre de los documentos, si es aplicable):
SA-S-SD-1 Requisitos para Fincas del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance 2020. Todos losanexos, guías y políticas enumerados en este documento.

Remplaza:
SA-S-SD-2-V1.1 Requisitos para Cadenas de Suministro del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance 2020.

País/Región:

Titulares de certificado de cadena de suministro

Todos(as)Cultivos:Tipo de certificación:

Todos los cultivos dentro del alcance del sistema de certificación deRainforest Alliance, consulte por favor las Reglas de Certificación

SA-S-SD-2-V1.2ES

SA-S-SD-2-V1.2ES

Válido desde:

Fecha de revisión:

Aplicable a:
Está estrictamente prohibido cualquier uso de estecontenido incluyendo la reproducción,
modificación, distribución o reedición, sin el previo
consentimiento por escrito de Rainforest Alliance

Versión:Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020

Titulares de certificado de cadena de suministro| Acerca de

2 DE 31

PRINCIPALES CAMBIOS EN LA VERSIÓN 1.2
Vista general de las principales adaptaciones en este documento
SA-S-SD-2-V1.2 Estándar de Agricultura sostenible de Rainforest Alliance, Requisitos para la cadena de Suministros, publicado el 31 de enero de 2022,
Comparado con el
SA-S-SD-2-V1.1 Estándar de Agricultura sostenible de Rainforest Alliance, Requisitos para la cadena de Suministros, publicado el 31 de enero de 2021
Número delrequisito
1.5.1

Tema

CambioMecanismo de quejas

Enmienda. El comité de quejas está formado por la gerencia o administración y debe incluir por lo menos a unrepresentante de los miembros/trabajadores.

3.2.4

Pago del diferencial para lasostenibilidad

Enmienda. Dependiendo del cultivo, después de los convenios contractuales, puede haber compromisos establecidos
que especifiquen la cantidad y otros términos del Diferencial para la Sostenibilidad.

3.2.6

Registro del diferencial para

Simplificación del requisito. En el Anexo S14, Responsabilidad Compartida, hay detalles más específicos.

la sostenibilidad
3.3.5

Registro de la Inversión en
Sostenibilidad

Simplificación del requisito. En el Anexo S14, Responsabilidad Compartida, hay detalles más específicos.

3.3.6

Pago de las Inversiones en
Sostenibilidad

Se añadió nuevo requisito de que el titular del certificado debe tener convenios contractuales o compromisos claros
establecidos que especifiquen la cantidad y otros términos sobre las Inversiones en Sostenibilidad. Este requisito ahora
se alinea con el requisito 3.2.4 que exige los mismos convenios o compromisos contractuales para el Diferencial para
la Sostenibilidad.

5.3.1

Contratos escritos para lostrabajadores

Aclaración de que se exigen contratos de empleo escritos para los trabajadores permanentes y temporales que estáncontratados durante tres meses consecutivos o más.

5.3.3

Salario mínimo

Se elimina la corrección anual a los sueldos por inflación. Esta cláusula se incluye ahora como requisito separado
autoseleccionado 5.1.13.

5.3.5

Deducciones a los sueldos

Texto que se añade para especificar que el empleador lleva a cabo estas remesas completamente y a tiempo.

5.3.13

Salario mínimo

Corrección anual por inflación a los sueldos. El nuevo requisito autoseleccionado para cubrir la corrección por
inflación se eliminó de los requisitos 5.3.3 y 5.4.2.

5.4.2

Salario digno

Plan de mejora del salario. Se elimina la corrección anual de los salarios por inflación.

5.5.2

Horas extra

Extensión en circunstancias excepcionales en las que podría permitirse horas extra para cubrir cultivos con una
ventana corta de cosecha, de hasta 6 semanas.

6.5.6

Cosecha de agua de lluvia

Enmienda al uso de agua de lluvia cosechada para incluir otros propósitos agrícolas además de la irrigación.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020| Índice de contenidos

3 DE 31

Reimaginar la Certificación
5
Estándar de Agricultura Sostenible 2020:
Requisitos de la Cadena de Suministro
5
Desarrollo del Estándar
5
Programa de Certificación 2020
6
Resumen de los Requisitos de la Cadena de
Suministro
7
Contextualización del Perfil de Riesgo del Titular deCertificado
8

1.1
1.2
1.4
1.5

ManejoAdministración
Inspección interna y Autoevaluación
Mecanismo de Quejas

9
10
11
12

1.6 Igualdad de Género

13

2.1 Trazabilidad
2.2 Trazabilidad en la Plataforma en línea

15
16

2.3 Balance de Masas

17

SA-S-SD-2-V1.2ES

3.2 Diferencial de sostenibilidad
19
3.3 Inversiones en Sostenibilidad
19
3.4 Contribuciones de la Cadena de Suministropara el Pago de Salario digno
20

5.1

Evaluación y Abordaje del Trabajo infantil,
Trabajo Forzoso, Discriminación,
Violencia y Acoso en el Trabajo
5.2 Libertad de Asociación
5.3 Salarios y Contratos
5.4 Condiciones de Trabajo

22
24
25
27

5.5 Salud y Seguridad

28

6.6 Gestión de Aguas residuales

31

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020

AnexosS1 Glosario
S3 Evaluación de Riesgo
S4 Protocolo de Remediación
S6 Trazabilidad
S14 Responsabilidad Compartida
Guías (no- vinculantes)
Guía GeneralDocumento Guía E: Mecanismo de Quejas
Documento Guía F: Igualdad de Género
Documento Guía L: Evaluar y Abordar
Documento Guía R: Herramienta de Supervisión de
Evaluar y Abordar| Índice de contenidos

3 DE 31

La fusión de Rainforest Alliance y UTZ en 2018 fue unmomento natural para combinar nuestra
experiencia a fin de crear un enfoque sólido yprogresista de la certificación que sea idóneo paralos desafíos que la agricultura sostenible y lascadenas de suministro relacionadas enfrentan
actualmente.
‘Reimaginar la certificación’ es nuestra visión alargo plazo, basada en un conjunto de principios
básicos: mejoras continuas, potenciación de losdatos, aseguramiento basado en riesgo,
contextualización, y responsabilidad compartida.

El tema de la sostenibilidad debe prolongarse más
allá de la entrada de la finca, y los compradores enlas cadenas de suministro certificadas deben
proporcionar apoyo a los productores para
trabajar de una forma más sostenible. Con el
Programa de Certificación 2020 de Rainforest
Alliance buscamos no sólo fomentar la

SA-S-SD-2-V1.2ES

transparencia, sino también las prácticas
comerciales responsables de las empresas a
través de toda la cadena de suministro.
Partiendo del primer paso de nuestra visión de
Reimaginar la Certificación
los Requisitos de la cadena de suministro delEstándar de Agricultura Sostenible presentan un
número de innovaciones, tales como un paquete
contextualizado de requisitos adaptados a las
circunstancias de cada titular de certificado, asícomo una evaluación de riesgos reforzada para
identificar y gestionar los riesgos de sostenibilidad,
y los requisitos de responsabilidad compartidapara incentivar a los agricultores para una
producción sostenible y dirigir las inversiones hacia
el logro de los objetivos de sostenibilidad. Puedeencontrar un estudio detallado de estas
innovaciones en la Introducción del Estándar deAgricultura Sostenible 2020. El documento seencuentra disponible en la página web deRainforest Alliance.

Los requisitos que pueden aplicarse a los titularesde certificado de cadenas de suministro estáncontenidos en el documento Requisitos de laCadena de Suministro. Esto significa que pueden
aparecer discontinuidades en la numeración decada uno de estos dos documentos

Rainforest Alliance es miembro titular de ISEAL
Alliance. El Estándar de Agricultura Sostenible 2020
se desarrolló, para las partes pertinentes, deconformidad con el Código ISEAL para elestablecimiento de Buenas Prácticas, lo que
garantiza la relevancia y la transparencia de losdocumentos, reflejando el equilibrio de losintereses de las partes interesadas.

Los Requisitos de la Finca y los Requisitos deCadena de Suministro conforman de manera
conjunta el Estándar de Agricultura Sostenible deRainforest Alliance. Los requisitos que pueden
aplicarse a los titulares de certificado de finca
están contenidos en el documento Requisitos
de Finca.

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Introducción

4 DE 31

El Programa de Certificación de Rainforest Alliance2020 ofrece la base de nuestro enfoque parareimaginar la certificación. El nuevo estándar, elsistema de aseguramiento y los datos
relacionados, y los sistemas de tecnología están
diseñados para brindar un mayor valor a las

diversas personas y empresas alrededor delmundo que utilizan la certificación de Rainforest
Alliance como una herramienta esencial para
apoyar la sostenibilidad agrícola y las cadenas desuministro.

ESTÁNDAR
DE AGRICULTURA SOSTENIBLE

FINCA
REQUISITOSREQUISITOS DE LA CADENADE SUMINISTRO

Anexos (vinculantes)
Con el fin de obtener la certificación, es necesario cumplir con el contenido de losanexosGuías (no- vinculantes)
Documentos que ayudan a los usuarios a comprender, interpretar e implementar
los requisitos, pero no son vinculantes para propósitos de auditorías.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Nuestro Programa de Certificación 2020 está
formado por tres componentes principales
diseñados para colaborar estrechamente entre sí.

SISTEMA DE
ASEGURAMIENTOSISTEMAS DE DATOSY HERRAMIENTAS• Reglas de Certificación paraestablecer la forma en que los
auditores evalúan el cumplimiento
de los requisitos de las fincas y lascadenas de suministro.
• Reglas de auditoría para garantizarque los Entes Certificadores lleven acabo regularmente las auditorías
Rainforest Alliance de la más altacalidad• Reglas para la autorización de Entes
de Certificación para determinarqué organizaciones pueden llevar acabo auditorías con el Estándar deAgricultura Sostenible de Rainforest
Alliance.
• Reglas para el personal de los Entes
de Certificación

Los titulares de certificado a nivel definca y de cadena de suministro
deberán inscribirse como miembros,gestionar los procesos de auditoríasy registrar las transacciones de laventa de los productos certificados
En una nueva plataforma detecnología de la información (TI).

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Introducción

Las nuevas herramientas
tecnológicas estarán disponibles demanera progresiva para titulares decertificado en agricultura y actoresde la cadena de suministro para
monitorear y gestionar eldesempeño en sostenibilidad deacuerdo con los requisitos delEstándar de Agricultura Sostenible.

5 DE 31

Los requisitos en este documento se presentan en
los capítulos de acuerdo con su tema principal.

1. Gerencia
1.1

ManejoEstos requisitos son obligatorios si están presentes
en la lista contextualizada producida después delproceso de registro, en lugar de - los requisitos delpunto 3.4 relativos a la contribución al pago desalario digno, que pueden ser autoseleccionados.

1.2

Administración

1.4

Inspección interna y Autoevaluación

1.5

Mecanismo de quejas

1.6

Igualdad de género

2. Trazabilidad
2.1

Trazabilidad

2.2

Trazabilidad en la Plataforma en línea

2.3

Balance de masas

3. Ingresos y Responsabilidad compartida
3.2

Diferencial de Sostenibilidad

3.3

Inversiones en Sostenibilidad

3.4

Contribuciones de la Cadena de suministro para el Pago de Salario dignno (autoseleccionado)

5. Social
5.1

Evaluación y abordaje del Trabajo infantil, Trabajo forzoso, Discriminación, Violencia y acoso en el trabajo

5.2

Libertad de asociación

5.3

Salarios y contratos

5.5

Condiciones de trabajo

5.6

Salud y seguridad

6. Medio Ambiente
6.6

SA-S-SD-2-V1.2ES

Gestión de aguas residuales

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Introducción

6 DE 31

Evaluación del Riesgo en la Cadena de Suministro(ERCS)
para Actores de la Cadena de Suministro
Como parte del sistema de aseguramiento, losdatos son recogidos por medio de la ERCS, queestá integrada en el proceso de registro y alcompletar el perfil. La ERCS evalúa los riesgos
potenciales de las operaciones de una
organización a nivel de sitios individuales para
determinar el tipo y la frecuencia de laverificación requerida. El perfil de la empresa estábasado en las actividades, ubicación einformación del cultivoobtenida durante este
proceso en combinación con otros datos internos
y de terceros (volúmenes, cumplimiento, riesgos
sociales, entre otros) específicos para cadaoperación individual. El perfilde la organización
dará como resultado una lista de verificación
contextualizada de los requisitos obligatorios yautoseleccionados disponibles.
Una vez que la lista de requisitos aplicables hayasido confirmada por la organización, la ERCS
determinará entonces el nivel de verificación
necesario para dirigir una lista de verificación
contextualizada de la organización. La
organización puede proporcionar los documentos
adicionalesdel cumplimiento bajo los requisitos obligatorios,que se considerarán como posibles factores demitigación para reducir el nivel de verificación. Porlo tanto, la ERCS puede desglosarse en dos partes:
1) La lista de verificación contextualizada de losrequisitos obligatorios y los autoseleccionados, y2) El nivel de verificación necesario para evaluar el
cumplimiento; que puede verse en esta gráfica.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Contextualización del Perfil de Riesgo del Titular de Certificado
Completar el perfil

Evaluación de Riesgo de la Cadena de Suministro

Lista contextualizada
de requisitos
aplicables
Obligatorios
Perfil:Perfil:Ubicación,
Ubicación,cultivo,
cultivo,
actividades(p.ej.
actividades(p.ej.
Tipo de empresa,

Tipo de empresa,
nivel de certificación
nivel dey trazabilidad,
certificaciónyetiquetado, etc.)

Riesgo identificado
basado en datos
internos y externos:(p.ej. Datos delcertificado de RA, IPC)

Lista contextualizada
Lista
de verificación
Obligatorios

Factores deriesgo+ Referencia del requisito 1.1.3:+ Referencia del requisito 1.1.4:

1+ Referencia del requisito 3.3.4:+ Referencia del requisito 3.3.5:

3+ Referencia del requisito 6.6.1:+ Referencia del requisito 6.6.2:+ Referencia del requisito 6.6.3:

6adicionales:
Volúmenes,
reclamos,
historial de
cumplimiento.

Mitigadores deriesgo:Certificaciones+ Referencia del requisito 1.1.3:+ Referencia del requisito 1.1.4:

1
3

6+ Referencia del requisito 3.3.4:+ Referencia del requisito 3.3.5::+ Referencia del requisito 6.6.1:+ Referencia del requisito 6.6.2:+ Referencia del requisito 6.6.3:

adicionales

Autoseleccionados

Autoseleccionados

3+ Referencia del requisito 3.4.1:+ Referencia del requisito 3.4.2:+ Referencia del requisito 3.4.1:+ Referencia del requisito 3.4.2:+ Referencia del requisito 3.4.3:+ Referencia del requisito 3.4.4:

Quedaneliminados losrequisitos noaplicables.

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Introducción

3

El nivel deverificación
puede ser+ Referencia del requisito 3.4.3:+ Referencia del requisito 3.4.4:

Nivel de verificación: C

reducido.

7 DE 31

La sostenibilidad no es únicamente una
forma de vida, sino también un
negocio, y los negocios exitosos
necesitan de una buena gestión.
Rainforest Alliance quiere que lasorganizaciones certificadas seangestionadas de manera eficiente,transparente, inclusiva yeconómicamente viable. Aquí, esfundamental que las fincas y lasempresas implementen un sistema
integrado de planificación y gestión,que incluya procesos y procedimientos
para las mejoras continuas.
Este capítulo incluye temas
relacionados con la gerencia y una
conducta comercial responsable. Los
requisitos relacionados con estos
temas siguen un proceso deevaluación, planeación,
implementación y ajustes. Por mediodel uso de nuestra Herramienta deEvaluación de riesgos las empresas
pueden definir las prácticas demitigación y de adaptación para lostemas específicos a incluir en sus
planes de manejo. Este primer capítulo
incluye también el tema transversal dela cuestión de género. La inclusión deeste tema en el capítulo de gerencia
reconoce la importancia fundamental
de la cuestión de género, y que es
aplicable a las múltiples dimensiones
de las actividades de una empresa.

1.1 MANEJO
1.1.3

Hay un plan de manejo claro, bien documentado e implementado que aborda cada uno de los requisitos de la Cadena de Suministro de Rainforest Alliance aplicables.
Los procedimientos documentados incluyen el control de los productos certificados para todos los procesos aplicables incluidos en el alcance del certificado, para mantenerla integridad del producto.

1.1.4

El titular de certificado de la cadena de suministro ha elaborado, adoptado y difundido una o más políticas para asegurar una conducta comercial responsable dentro desus propias operaciones, la cadena de suministro y otras relaciones comerciales. Las políticas cubren directa e indirectamente los impactos negativos sobre los derechos
humanos y el medio ambiente.
• Las políticas comprometen y refieren al seguimiento de la Guía de la OCDE de Debida Diligencia para una Conducta Empresarial Responsable. Las referencias ycompromisos de las Directrices de la OCDE para Empresas Multinacionales y los Principios Rectores sobre las Empresas y los Derechos Humanos de la ONU también pueden
considerarse válidos.
• La supervisión y responsabilidad de estas políticas y su implementación está asignada al personal directivo superior.
• Las políticas y sus correspondientes expectativas se especifican en el compromiso con los proveedores, así como con otras relaciones comerciales, incluyendo contratos
yotros acuerdos por escrito.
Una herramienta potencial para el cumplimiento es establecer un código de conducta para los proveedores.
• Como mínimo, esta política exige lo siguiente a los titulares de certificado de cadena de suministro, sus proveedores, y otras relaciones comerciales:- El cumplimiento de las leyes aplicables y de los estándares relevantes en materia de derechos humanos, derechos y condiciones laborales, salud y seguridad- El cumplimiento de las leyes aplicables y de los estándares relevantes en materia de protección del medio ambiente, deforestación, biodiversidad, manejo de desechos
y aguas residuales

Para una política modelo para cadenas de suministro agrícolas responsables, consulte la Guía OCDE para la Cadena de Suministro Responsable para el Sector Agrícola,
página 25-29. I5

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1 Gestión

9 DE 311.2 ADMINISTRACIÓN
1.2.3

Hay una lista disponible de los subcontratistas, proveedores e intermediarios actuales de productos certificados que confirman su cumplimiento con las reglas de certificación
previamente o en el momento que se desarrolle una actividad.
En el caso de fincas, esta lista de proveedores se refiere solamente a otras fincas con las que realizan la compra de productos.

1.2.5

Se mantiene una lista actualizada de todos los trabajadores temporales que contenga lo siguiente:• Nombre completo• Género• Fecha de nacimiento• Fecha de comienzo y conclusión del empleo• Salarios
Para los trabajadores a quienes se les proporcionan viviendas, el registro incluye, además:• Dirección de la vivienda• Número de miembros de la familia• Fecha de nacimiento de los miembros de la familia
En caso de que haya niños (12- 14 años) realizando trabajos ligeros y trabajadores jóvenes (15- 17 años), el registro incluye, además:• Dirección de la vivienda• Nombre y dirección del (los) padre(s) o tutor(es) legal(es)• Matrícula escolar (de ser aplicable)• Tipo de trabajo o tareas• Cantidad de horas trabajadas por día y por semana
Nota sobre la aplicabilidad: para la certificación de cadena de suministro, este requisito es aplicable solamente para los titulares de certificado que presenten un riesgo alto
en temas sociales y, por lo tanto, deben cumplir con los requisitos en el capítulo 5

1.2.9

Los registros se conservarán por al menos cuatro años para fines de certificación y cumplimiento.

1.2.16

Hay una lista disponible de trabajadores (as) que han sido capacitados y cuentan con los conocimientos y aptitudes para implementar de manera efectiva el plan de manejo
de la cadena de suministro.

1.2.17

El administrador de Multi sitios mantiene una lista de sitios que serán incluidos en el certificado con la siguiente información: el resultado de riesgo, direcciones, alcance y
trabajadores responsables de la implementación en dicho sitio. Los formularios de consentimiento son obligatorios en el caso de sitios que no sean de propiedad común,
si es aplicable.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1 Gestión

10 DE 31

1.4 INSPECCIÓN INTERNA Y AUTOEVALUACIÓN
1.4.1

Hay un sistema de inspección interna disponible para evaluar el cumplimiento de los miembros del grupo (para fincas), sitios y/u otros actores dentro del alcance delEstándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance. El sistema incluye:• La inspección anual de cada miembro del grupo (para fincas), sitios (de procesamiento) y cualquier otro actor (incluyendo a subcontratistas, intermediarios, proveedoresde servicios) en el alcance de la certificación. Antes de la primera auditoría de certificación, es necesario hacer una inspección interna de todos estos actores.
• El alcance durante el primer año de certificación es: todos los requisitos aplicables del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance• El alcance durante los años consecutivos está basado en la Evaluación de riesgo (para fincas, consulte 1.3.1) en la inspección interna anual previa y en los resultados delaauditoría.
Sólo para alcance de la finca: hay un sistema de rotación de manera que cada unidad anexada a la finca sea inspeccionada al menos cada 3 años. En el caso deunidades remotas de la finca, deberá hacerse al menos cada 6 años.
Nota sobre la aplicabilidad: Las inspecciones internas se realizan cuando más de una entidad (miembros del grupo, sitios, proveedores de servicios,
subcontratistas) se incluye en el certificado.

1.4.2

La gerencia realiza cada año una autoevaluación para evaluar su cumplimiento y el de todos los actores dentro del alcance de su certificación con el Estándar de Agricultura
Sostenible de Rainforest Alliance.
Para titulares de certificado de finca, la autoevaluación incluye los resultados de las inspecciones internas de los miembros del grupo, así como de otras entidades cubiertas
en el certificado (incluyendo subcontratistas, intermediarios, proveedores de servicios y sitios de procesamiento).
Para titulares de certificado de cadena de suministro de multi sitios, la autoevaluación incluye las inspecciones internas de los sitios, incluyendo a los subcontratistas.

1.4.3

Está disponible un sistema de aprobación y sanción en relación con el cumplimiento de los miembros del grupo (para fincas) y/o sitios con el Estándar de Agricultura
Sostenible de Rainforest Alliance. El sistema incluye:• Un procedimiento de aprobación y sanción por escrito• Un gerente o comité de aprobación y sanción• Un mecanismo de seguimiento de las mejoras y medidas correctivas de los miembros del grupo/sitios• Una decisión sobre el estado de la certificación de cada miembro del grupo que esté firmada y documentada(s), y que se incluya en el reporte final de inspección interna

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1 Gestión

11 DE 31

1.5 MECANISMO DE QUEJAS
1.5.1

Hay un mecanismo de quejas disponible que permite a los individuos, trabajadores, comunidades y/o a la sociedad civil, incluyendo denunciantes, presentar sus quejas en
caso de haber sido afectados negativamente por actividades comerciales y/u operaciones de cualquier naturaleza, ya sea técnica, social o económica. El mecanismo dequejas puede ser facilitado directamente por medio de la colaboración con otras empresas, o a través de un programa industrial o mecanismo institucionalizado, y que sea
de conformidad con los Principios Rectores sobre las Empresas y los derechos Humanos de las Naciones Unidas (PRNU)). El mecanismo de quejas deberá ser accesible en los
idiomas locales, así como para quienes no pueden leer o no tienen acceso a Internet. El mecanismo de quejas debe incluir al menos los siguientes elementos:• Un comité de quejas con poder de decisión, con conocimiento sobre las quejas, que sea imparcial, accesible y con perspectiva de género
• La gerencia informa al comité de quejas y debe incluir al menos a un miembro/representante de los trabajadores.
• El mecanismo de quejas cuenta con un canal de comunicación apropiado para las partes interesadas internas y externas, incluyendo a los trabajadores, miembros,
personal, compradores, proveedores, pueblos indígenas y comunidades• Se aceptan las quejas anónimas y se respetará su confidencialidad• Las quejas sobre derechos humanos y laborales se remedian de conformidad con el Protocolo de Remediación, y en colaboración con el Comité de Evaluar y Abordar y/o elencargado/comité de Género según corresponda, dependiendo del caso.
• Las quejas y acciones de seguimiento acordado deberán ser documentadas y compartidas con las partes involucradas dentro de un plazo de tiempo razonable• A las personas que presenten las quejas se les protege contra la terminación del empleo/membresía, represalias o amenazas como consecuencia del uso delmecanismo dequejas
Comité de Evaluar y Abordar (de ser aplicable): consulte 5.1.1
Encargado/Comité de Género: consulte 1.6.1

Consulte por favor el Anexo S4: Protocolo de Remediación

Consulte por favor el Documento Guía E: Mecanismo de quejas

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1 Gestión

12 DE 31

1.6 IGUALDAD DE GÉNERO
1.6.1

La gerencia se compromete a promover la igualdad de género mediante:• Una declaración escrita que se comunica a los miembros del grupo / trabajadores• La designación de un comité que sea responsable de la implementación, supervisión y evaluación de medidas que promuevan la igualdad de género y el empoderamiento
femenino. La gerencia puede elegir nombrar a una persona encargada en lugar de a un comité, excepto en el caso de fincas grandes.
La persona encargada/comité:• Tiene los conocimientos relativos a identidad de género y empoderamiento femenino• En el caso de comités, incluirá al menos una mujer y al menos una persona de la gestión• Es una persona conocida, accesible y confiable para los miembros del grupo/ trabajadores
Por favor, consulte el Documento Guía F: Igualdad de género

1.6.2

La persona encargada/comité realiza las siguientes actividades:• Implementa medidas que promueven la igualdad de género siguiendo la Evaluación de Riesgo básica e incluye estas medidas dentro de su plan de manejo.
• Creará conciencia en materia de igualdad de género y empoderamiento femenino con la gestión y el personal (del grupo) al menos una vez al año• Participa en los casos de remediación relacionados con la violencia y discriminación de género de acuerdo con el Protocolo de Remediación
Alcance de la finca:
Evaluación de Riesgo: consulte 1.3.1
Plan de Manejo: consulte 1.3.2
Alcance de la cadena de suministro:
Plan de Manejo: consulte 1.1.3
Consulte por favor el Anexo S3: Herramienta de Evaluación de Riesgo

Consulte por favor el Anexo S4: Protocolo de remediación

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 1 Gestión

13 DE 31

Un programa de certificación deagricultura sostenible exitoso yconfiable debe tener la capacidad deproporcionar a sus usuarios laconfianza de que los productos
certificados son producidos realmente
de conformidad con el estándar.
Esto necesita de un sistema robusto ytransparente para rastrear productos
desde el productor y a través de toda
la cadena de suministro hasta el nivel
de venta al menudeo.
Los requisitos contenidos en este
capítulo proporcionarán a los titularesde certificado un marco para rastrear
productos certificados de manera
precisa y confiable, y para reportar
cualquier actividad llevada a cabo
sobre estos (incluyendo conversiones yventas) en la plataforma detrazabilidad de Rainforest Alliance.

2.1 TRAZABILIDAD
2.1.3

Los productos certificados están visualmente separados de los productos sin certificación en todas las etapas, incluyendo transporte, almacenamiento y procesamiento.

2.1.4

La gerencia ha trazado el flujo del producto hasta su ubicación final en el alcance del certificado, incluyendo a todos los intermediarios (puntos de recolección, transporte,
unidades de procesamiento, almacenes, etc.) y las actividades efectuadas sobre el producto.

2.1.6

El envío de los productos certificados no excede la producción total (para fincas), la compra de productos certificados más el saldo de inventario del año anterior.

2.1.7

No se permite la doble venta de volúmenes: los productos que se venden como producto convencional o que son vendidos por otro esquema o iniciativa de sostenibilidad nose venden como certificados Rainforest Alliance. Es posible vender productos que están certificados bajo más de un esquema.

2.1.9

La metodología apropiada para el cálculo de los factores de conversión ha sido demostrada y documentada para cada producto certificado y reflejarse consecuentementeen la plataforma de trazabilidad.
Consulte por favor el Anexo S6: Trazabilidad

2.1.10El equipo utilizado para determinar el peso del volumen del producto certificado es calibrado cada año.

2.1.11

Se proporciona un resumen del volumen del producto certificado por los 12 meses anteriores. Esto incluye entradas, volúmenes adquiridos, en existencia, procesados, que hansalido, perdidos y vendidos (si aplica)

2.1.12La documentación incluye el tipo de trazabilidad y el porcentaje (de ser aplicable) cuando se produzca un cambio en la propiedad legal y/o la posesión física del producto
certificado.

2.1.13Que exista evidencia (documentación sobre el producto de entrada y salida, los procedimientos en el sitio, informes) de que cualquier reclamo de Rainforest Alliance es válido
y cumple con los requisitos del Programa de Certificación de Rainforest Alliance.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 2 Trazabilidad

15 DE 31

2.2 TRAZABILIDAD EN LA PLATAFORMA EN LÍNEA

Aplicable para los titulares de certificado que trabajan con cultivos para los que se ofrece la trazabilidad en línea dentro del Programa de Certificación de Rainforest Alliance.

2.2.1

Los volúmenes vendidos como certificados son registrados en la plataforma de trazabilidad de Rainforest Alliance, a más tardar dos semanas después de finalizado eltrimestre en el que el envío haya sido realizado.
Consulte por favor el Anexo S6: Trazabilidad

2.2.2

Los compradores de productos certificados Rainforest Alliance cuentan con un procedimiento para verificar con regularidad que las transacciones en la plataforma detrazabilidad coincidan con las facturas de los productos certificados adquiridos y/o enviados.

2.2.3

Los volúmenes que no son vendidos como certificados Rainforest Alliance y/o los productos perdidos son eliminados de la plataforma de trazabilidad dentro de las dos
primeras semanas después del final del trimestre en el que se hizo la venta o se perdió el volumen.
Consulte por favor el Anexo S6: Trazabilidad

2.2.4

En caso de uso de marcas orientadas al público, se obtiene una aprobación de conformidad con la Política de etiquetado y marcas registradas de Rainforest Alliance 2020
para colocar marcas en y fuera del empaque de los productos antes de su uso.

2.2.5

Los envíos que se combinan en una transacción incluyen suficiente información que relacione la transacción con los envíos individuales.

2.2.6

Estará disponible una confirmación por escrito que garantice el mandato de la plataforma de trazabilidad por parte del titular de certificado de finca y el reconocimiento deambas partes.

2.2.7

La parte a la que se otorga el mandato de uso de la plataforma de trazabilidad cumple con los requisitos de trazabilidad aplicables.
Consulte por favor el Anexo S6: Trazabilidad

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 2 Trazabilidad

16 DE 31

2.3 BALANCE DE MASAS

Aplicable para los titulares de certificado que aplican el balance de masas en cultivos que permiten el tipo de trazabilidad balance de masas.
Consulte por favor el Anexo S6: Trazabilidad

2.3.1

Los créditos de volumen solamente se convierten dentro de un proceso que pueda ocurrir en realidad; la conversión del producto no puede ser retroactiva para un producto
anterior.

2.3.2

El volumen del producto vendido como balance de masas está 100% cubierto por los volúmenes adquiridos como certificados.

2.3.3

Los volúmenes vendidos como certificados cumplen con los requisitos de porcentaje mínimos sobre información del origen.
Consulte por favor el Anexo S6: Trazabilidad

2.3.4

Los documentos de compra y venta de productos vendidos como certificados incluyen la información de origen a nivel de país para volúmenes certificados y no certificados.
Consulte por favor el Anexo S6: Trazabilidad

2.3.5

El crédito comercial se limita a un certificado. El movimiento de un certificado a otro debe ir acompañado por el envío del producto en cuestión.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 2 Trazabilidad

17 DE 31

Rainforest Alliance tiene como objetivo
hacer de la sostenibilidad la norma
dentro de los sectores en donde opera.
Ello implica una transformación
fundamental de los principios
operativos de la cadenas de suministrodel sector en cuestión. Esto significa
cambiar hacia un sistema donde sevalore la sostenibilidad en la
producción agrícola y se cotice como
un servicio importante por encima delcosto del producto. También significa
que lasinversiones necesarias para
impulsar las prácticas desostenibilidad desde su origen no solo
son asumidas por el productor, sinotambién por el mercado. Puedeencontrar estos aspectos sobre
Responsabilidad Compartida dentro dedos elementos del Estándar deAgricultura Sostenible 2020. El primeroes el Diferencial de sostenibilidad, unpago en efectivo a los titulares decertificado de finca por encima delprecio del mercado por la venta de uncultivo certificado.
El segundo son las Inversiones ensostenibilidad, que son hechas por loscompradores de un producto
certificado para contribuir a las
inversiones que los titulares decertificados de finca necesitan para
impulsar el progreso de lasostenibilidad desde su origen. Con el
fin de ir más allá del enfoque de las
Inversiones en sostenibilidad, este
capítulo incluye también un conjunto
de requisitos sobre las contribuciones
al pago de salario digno por lostitulares de certificado que los titularesde certificado de cadena de suministro
puede autoseleccionar.

3.2 DIFERENCIAL PARA SOSTENIBILIDAD
3.2.3

Los titulares de certificado responsables pagan el Diferencial para la Sostenibilidad en forma de pago en efectivo por encima del precio de mercado, primas de calidad u otros
diferenciales. El diferencial de sostenibilidad no puede pagarse en especie. Consulte más detalles sobre su aplicabilidad en el Anexo S14.
Consulte o por favor el Anexo S14: Responsabilidad Compartida

3.2.4

Los titulares de certificado responsables deben tener acuerdos contractuales claros donde se especifique la cantidad y otros términos relativos al pago del Diferencialpara la Sostenibilidad. Consulte por favor el Anexo S14 para más información sobre la aplicabilidad.
Consulte por favor el Anexo S14: Responsabilidad Compartida

3.2.5

El importe total del Diferencial de Sostenibilidad se paga al menos anualmente y a más tardar en los plazos de pagos definidos para el cultivo pertinente.
Consulte por favor el Anexo S14: Responsabilidad Compartida

3.2.6

La confirmación del pago del Diferencial para la sostenibilidad se registra en la plataforma de trazabilidad.
Consulte por favor el Anexo S14: Responsabilidad Compartida

3.2.7

El Diferencial de sostenibilidad pagado asciende al menos al mínimo establecido, para los cultivos para los que se ha definido un mínimo.
Consulte por favor el Anexo S14: Responsabilidad Compartida

3.3 INVERSIONES PARA SOSTENIBILIDAD
3.3.4

El importe total de las Inversiones en sostenibilidad se paga al menos anualmente y a más tardar en los plazos de pagos definidos para el cultivo pertinente.
Consulte por favor el Anexo S14: Responsabilidad Compartida

3.3.5

La confirmación de las Inversiones en sostenibilidad se registra en la plataforma de trazabilidad.
Consulte por favor el Anexo S14: Responsabilidad Compartida

3.3.6

Los titulares de certificado tienen convenios o compromisos contractuales claros establecidos que especifican la cantidad y otros términos sobre la Inversión en Sostenibilidad.
Consulte más detalles sobre su aplicabilidad en el Anexo S14.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 3 Ingresos y Responsabilidad compartida

19 DE 31

3.4 CONTRIBUCIONES DE LA CADENA DE SUMINISTRO PARA EL PAGO DE SALARIO DIGNO (AUTOSELECCIONADO)
Aplicable para cualquier titular de certificado que decida realizar una contribución al pago de salario digno y a su reclamación correspondiente.

3.4.1

El titular de certificado de la cadena de suministro tiene una copia del plan del titular de certificado de finca para la mejora de salarios y ha identificado cuándo y cómo sedebe ofrecer apoyo para lograr este cometido.

3.4.2

Hay evidencia escrita que indica que el titular de certificado de la cadena de suministro responsable se compromete y ha llegado a un acuerdo con el titular de certificado definca, sobre las modalidades, objetivos y plazos para contribuir a la implementación del plan de mejoras de salarios de la finca.

3.4.3

Hay evidencia de que se están haciendo contribuciones para la mejora de salarios de la finca y que estas se ajustan a las modalidades, objetivos y plazos establecidos con eltitular de certificado de finca.

3.4.4

Se registra la inversión financiera directa o algún otro tipo de inversión en el contexto de contribución al pago del salario digno por el titular de certificado de la cadena desuministro a la finca.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 3 Ingresos y Responsabilidad compartida

20 DE 31

El capítulo social busca empoderar alos trabajadores para que logren
mejores condiciones laborales y devida para sí y sus familias; parapromover la igualdad y el respeto para
todos, con atención especial hacia losgrupos vulnerables como losmigrantes, los niños, los jóvenes y las
mujeres; y para reforzar la protección alos derechos humanos y laborales enlas operaciones certificadas.
Para apoyar los medios de vida
sostenibles, el Estándar de Agricultura
Sostenible de Rainforest Allianceestablece una serie de requisitos
relacionados con todos los derechos
humanos y laborales fundamentales,de salud y seguridad, y condiciones devida y de un trabajo decentes.
Estos requisitos se ajustan a losPrincipios Rectores sobre las Empresasy los Derechos Humanos de la ONU(PRNU), los convenios pertinentes de la
OIT, y otros conceptosde múltiples
interesados.

5.1 EVALUAR Y ABORDAR EL TRABAJO INFANTIL, TRABAJO FORZOSO, DISCRIMINACIÓN, VIOLENCIA Y ACOSO EN EL TRABAJO
5.1.1

Compromiso:
La gerencia se compromete a evaluar y abordar el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación y la violencia y acoso en el trabajo mediante:• El nombramiento de un representante de la gerencia que sea responsable del sistema de evaluar y abordar• Para fincas grandes, fincas certificadas individualmente y titulares de certificado de la cadena de suministro, asignando un mandato al comité compuesto por el
representante de gerencia
y los representantes de los trabajadores para gestionar el sistema de evaluar y abordar. El/los representantes de los trabajadores es/son elegido(s) por los trabajadores.
• Para la administración de grupo por medio de un mandato al comité, compuesto por el representante designado por la gerencia y un miembro representativo del grupopara gestionar el sistema de Evaluar y Abordar. La administración de grupo puede elegir designar solamente a un representante de la gestión en lugar de a un comité
Los miembros del comité deberán cumplir con lo siguiente:• Contar con los conocimientos relativos a temas como trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación y violencia, y/acoso en el trabajo• Ser imparciales, accesibles y tener la confianza de los trabajadores/miembros del grupo
Comunicación:• El representante de la gerencia/comité: debe desempeñar sus funciones en coordinación con la gerencia, el comité de quejas y el encargado de/comité de género
• Creará conciencia en materia de estos cuatro temas con la gerencia y el personal (del grupo) al menos una vez al año• Informa a los trabajadores/miembros del grupo por escrito que no se tolerará el trabajo infantil, el trabajo forzoso, la discriminación y violencia, y acoso en el trabajo,
y que la gerencia dispone de un sistema para evaluar y abordar los casos correspondientes. Esta información estará expuesta visiblemente en el punto central en todo
momento.
Consulte por favor el Documento Guía L: Evaluar y Abordar

5.1.2

Mitigación de riesgo:
El representante de la gerencia/comité incluye las medidas de mitigación identificadas en la Evaluación básica de riesgo dentro del plan de manejo, e implementa lasmedidas correspondientes.
La Evaluación básica de riesgo debe repetirse al menos cada tres años.
Alcance de la finca:
Plan de Manejo: consulte 1.3.2
Evaluación de Riesgo: consulte 1.3.1
Alcance de la cadena de suministro:
Plan de Manejo: consulte 1.1.3
Consulte por favor el Anexo S3: Herramienta de Evaluación de Riesgo

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

22 DE 31

5.1 EVALUAR Y ABORDAR EL TRABAJO INFANTIL, TRABAJO FORZOSO, DISCRIMINACIÓN, VIOLENCIA Y ACOSO EN EL TRABAJO
5.1.3

Supervisión:
El representante de la gerencia/comité debe:• Supervisar los riesgos y la implementación de las medidas de mitigación de riesgos• Denunciar los posibles casos de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación, y violencia y acoso en el trabajo a la gerencia y al comité de quejas Supervisa las actividadesde remediación (consulte 5.1.4)• La magnitud del sistema de supervisión se ajusta al nivel de riesgo y a la situación correspondiente.

Consulte por favor el Documento Guía R: Herramienta de supervisión de Evaluar y Abordar

5.1.4

Remediación:
El representante de la gerencia/el comité establece en el plan de manejo cómo remediar los casos de trabajo infantil prohibido, trabajo forzoso, discriminación, y violencia yacoso en el trabajo. Los casos confirmados serán remediados y documentados conforme el Protocolo de Remediación de Rainforest Alliance. La seguridad y
confidencialidad de las víctimas se protege durante todo el proceso.

Consulte por favor el Anexo S4: Protocolo de remediación

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

23 DE 31

5.2 LIBERTAD DE ASOCIACIÓN
5.2.1

Los trabajadores tienen el derecho de formar un sindicato de trabajadores o unirse a él, o a una organización de trabajadores por elección propia, y a tomar parte enlas negociaciones colectivas, sin previa autorización del empleador, y conforme a la legislación nacional. Los representantes de los trabajadores deberán ser elegidos
democráticamente por los trabajadores en elecciones libres y regulares.
La gestión informará por escrito a los trabajadores sobre estos derechos en un idioma que estos puedan entender, antes del comenzar a trabajar. La política por escrito sobrela libertad de asociación y negociación colectiva se muestra visiblemente
en todo momento en el lugar de trabajo.
Cuando el derecho de libertad de asociación y negociación colectiva esté restringido por la ley, la gerencia no impide el desarrollo de medios paralelos para la libre e
independiente asociación, negociación y diálogo con la gerencia.
Convenio de OIT sobre la libertad sindical y la protección del derecho de sindicación, 1948 (núm. 87)
Recomendación de la OIT de representantes mujeres, de 1971 (No. 143)

5.2.2

Los trabajadores no son sujetos a discriminación o represalias por razones de la organización de trabajadores o afiliación pasada o presente, o actividades. La gerencia no
castiga,soborna o influencia a los miembros de los sindicatos o representantes de los trabajadores. Se mantienen registros de los ceses de empleo, incluyendo los motivos del cesey la afiliación de los trabajadores a un sindicato u organización de trabajadores. La gerencia no interviene en los asuntos internos de las organizaciones de trabajadores
y/o sindicatos, ni en sus elecciones u obligaciones relacionadas con la afiliación de dichas organizaciones.
Convenio de la OIT sobre el derecho de sindicación y de negociación colectiva, 1949 (No. 98)
Recomendación de la OIT sobre los representantes de los trabajadores, 1971 (No. 143)

5.2.3

La gerencia proporciona a los representantes de los trabajadores tiempo libre remunerado razonable para desempeñar sus funciones y asistir a las reuniones.
De ser necesario, la gerencia proporciona a los representantes de los trabajadores instalaciones razonables incluyendo espacios para reuniones, medios de comunicación y el
cuidado de niños.
La gerencia proporciona acceso a la organización de trabajadores y/o sindicato a un pizarrón de anuncios para comunicar información relacionada con sus actividades.
La gerencia establece un dialogo genuino con los representantes de los trabajadores para plantear y abordarlas condiciones de trabajo y de empleo.
La gerencia mantendrá registros de los minutos de las reuniones con las organizaciones de trabajo y/o sindicatos.
Convenio de la OIT no. 135. Convenio sobre los representantes de los trabajadores, 1971
Recomendación de la OIT sobre los representantes de los trabajadores, de 1971 (No. 143)

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

24 DE 31

5.3 SALARIOS Y CONTRATOS
5.3.1

Los trabajadores permanentes y temporales que hayan sido contratados tres meses consecutivos o más tienen un contrato de empleo escrito firmado por ambas partes.
El trabajador recibe una copia del contrato al momento de la firma. Los trabajadores permanentes y temporales contratados por menos de tres meses deberán contar al menos
con un contrato verbal.
Los contratos verbales son aceptados en lugar de los contratos por escrito solamente cuando estos creen relaciones laborales vinculantes en función de la legislación
aplicable. El contratista conservará registros de los contratos verbales donde se incluyan todos los términos enumerados a continuación, e informará al trabajador sobre estos.
Los contratos escritos/verbales deberán incluir por lo menos:• Deberes laborales• Ubicación del trabajo• Horario laboral• Remuneración y/o método de cálculo• Pago de horas extras• Frecuencia o calendario de pago
• Deducciones, beneficios proporcionados tales como prestaciones en especie• Vacaciones remuneradas• Baja médica y protección en caso de enfermedad, discapacidad o accidente• Plazo de preaviso (si lo hay) para la terminación de contrato

5.3.2

La gerencia no participa en acuerdos o prácticas diseñadas para reducir o eliminar el pago y/o los beneficios a los trabajadores como la contratación de trabajadores
temporales para labores permanentes o continuas.

5.3.3

Los trabajadores reciben al menos el salario mínimo aplicable, o el salario negociado en el Convenio Colectivo (CC), el que sea más elevado. Para el trabajo por cuota deproducción o a destajo, el pago debe ser de al menos el salario mínimo basado en una semana laboral de 48 horas o el límite de horas de trabajo nacional legal, el que sea
más bajo.

5.3.5

Las deducciones a los salarios, tales como seguro social, se permitirán solamente cuando estén estipuladas en la legislación aplicables o en el Convenio Colectivo. Las
deducciones voluntarias de salarios, como pagos anticipados, afiliación sindical o préstamos, pueden hacerse solamente con el consentimiento verbal o escrito deltrabajador. El empleador realiza estas remesas de manera completa y a tiempo. No está permitido hacer deducciones a los salarios como medida disciplinaria. No está
permitido hacer deducciones por trabajos relacionados con herramientas, equipos o aparatos, a menos que esto sea permitido por la ley.
Las prestaciones en especie deberán estar de acuerdo con la legislación nacional. Sin embargo, no podrán exceder el 30% de la remuneración total.
Convenio de la OIT sobre la protección del salario, 1949 (No. 95)
Recomendación de la OIT sobre la protección del salario, 1949 (No. 85)

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

25 DE 31

5.3.6

Los trabajadores reciben sus pagos en intervalos planificados y establecidos tanto por los trabajadores, como por sus empleadores, pero deberán pagarse almenosmensualmente.
Se mantienen registros por cada trabajador, de las horas trabajadas (normales y extras), y/o el volumen producido (de ser aplicable), del cálculo de salarios y deducciones, yde los salarios pagados Se proporciona a los trabajadores un recibo del pago de nómina que contiene esta información.
Convenio de la OIT sobre la protección del salario, de 1949 (No. 95)

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

26 DE 31

5.3 SALARIOS Y CONTRATOS
5.3.8

El trabajo de igual valor es remunerado con igual salario sin discriminación p. ej. por razón de género, tipo de trabajador, origen étnico, edad, color de piel, religión, opinión
política, nacionalidad, origen social, u otras razones.
Convenio de la OIT sobre la igualdad de la remuneración, de 1951 (No. 100)

5.3.9

En caso de que se utilicen proveedores de mano de obra, la gerencia dispondrá de un contrato por escrito y de mecanismos de control documentados donde se garanticeque el proveedor de mano de obra:• Cuenta con la licencia o esté certificado por la autoridad nacional competente, de ser aplicable• Cumple con los requisitos legales aplicables• No está involucrado en prácticas de contratación fraudulentas o coercitivas• Cumple con todos los requisitos de trabajadores aplicables relacionados a los requisitos 5.3 y 5.5 del estándar
Todos los cargos por contratación son pagados por la gerencia, no por los trabajadores.
Convenio de la OIT sobre las agencias de empleo, de 1997 (No. 181)

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

27 DE 31

5.5 CONDICIONES DE TRABAJO
5.5.1

Los trabajadores no trabajan más de ocho horas normales de trabajo al día, y 48 horas normales por semana. Además, los trabajadores deben tener un descanso de almenos 30 minutos después de un máximo de seis horas trabajadas consecutivamente, y se les garantiza al menos un día entero de descanso después de un máximo de seisdías trabajados consecutivamente.
Las horas normales de trabajo de los guardias
no exceden las 56 horas por semana en promedio por año.
Convenio de la OIT no. 1. Convenio sobre las horas de trabajo (industria), 1919
Convenio de la OIT no. 30. Convenio sobre las horas de trabajo (comercio y oficinas), 1930

5.5.2

El trabajo en horas extras debe ser voluntario y se permite únicamente si:a) Ha sido solicitado de manera oportunab) Se pagan de acuerdo con la legislación nacional o el CC, lo que sea más alto. En caso de que no exista una ley o convenio colectivo, el pago será de al menos 1.5 veces
el salario regular.
c) El trabajo en horas extras no supone un mayor riesgo para la salud y la seguridad. Se supervisa la tasa de incidentes durante los periodos de horas extras, y las horas extras
se reducen si la tasa de accidentes es más alta durante este periodo que durante el horario normal de trabajo.
d) Los trabajadores disponen de transporte seguro después del trabajo*e) El total de la semana laboral no excede las 60 horas Casos excepcionales que son aplicables únicamente para las fincas: consulte h)f) Los trabajadores tienen al menos un descanso de 30 minutos después de un máximo de seis horas trabajadas consecutivamente, y tienen un mínimo de 10 horas
consecutivas de descanso por cada periodo de 24 horasg) Se mantiene un registro de las horas trabajadas regulares y extras de cada trabajador*h) Esto es aplicable únicamente para fincas de té, café, bananos, fruta fresca, flores y de cultivos con una ventana de cosecha corta, hasta seis semanas. En casos
excepcionales, donde exista el riesgo de perder la cosecha a causa de p. ej. sobreproducción, daños a la infraestructura, durante un periodo máximo de 12 semanas por
año; las horas extras podrán ser de hasta 24 horas totales por semana, y lostrabajadores podrán trabajar como máximo 21 días consecutivos.
*En grupos de fincas pequeñas, esto no es aplicable para los trabajadores miembros del grupo
Convenio de la OIT no. 1. Convenio sobre las horas de trabajo (industria), 1919
Convenio de la OIT no. 30. Convenio sobre las horas de trabajo (comercio y oficinas), 1930
Repertorio de recomendaciones prácticas de la OIT sobre salud y seguridad en la agricultura, 2010
Conferencia Internacional del Trabajo, Sesión 107. Estudio General sobre los instrumentos relativos al tiempo de trabajo, 2018

5.5.3

Las trabajadoras permanentes embarazadas tienen derecho a un permiso de maternidad remunerado conforme a la legislación nacional. A falta de una legislación aplicable,
las trabajadoras reciben un permiso de maternidad de al menos 12 semanas de duración, de las cuales al menos 6 semanas deben ser posteriores al parto. Reciben derechosy prestaciones por maternidad. Pueden regresar a su trabajo después de la licencia de maternidad en los mismos términos y condiciones y sin ser objeto de discriminación,
pérdida de antigüedad o deducción de salario.
Las trabajadoras que estén embarazadas, lactantes o que hayan dado a luz recientemente cuentan con horarios de trabajo flexibles y adaptaciones en el lugar de trabajo. Las
mujeres que amamanten tienen dos descansos adicionales de 30 minutos por día y hay un espacio para lactancia para atender al niño(a).
El espacio para lactancia deberá ser:
• Funcional para la extracción de leche (tiene al menos una silla y una superficie plana para colocar el equipo de extracción, de ser necesario)• Ocultos a la vista• Libre de intrusión pública o de otros trabajadores• Disponible en cualquier momento que la madre necesite bombear o extraer la leche• No será un sanitario
Convenio de la OIT no. 183 sobre la protección de la maternidad, 1952 (No. 183)

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

28 DE 31

5.6 SALUD Y SEGURIDAD
5.6.1

Un profesional competente realiza un análisis de los riesgos a la salud y seguridad ocupacional. Las medidas correspondientes sobre salud y seguridad están incluidas en elplan de manejo y se implementan en consideración de lo siguiente:• Análisis de riesgo• Cumplimiento de los reglamentos• Capacitación de los trabajadores• Procedimientos y equipo para garantizar la salud y seguridad
Se mantiene un registro del número y tipo de incidentes de salud y seguridad ocupacional (especificados para hombres y mujeres) e incluye los incidentes relacionados al uso
de agroquímicos.
Para grupos o fincas pequeñas esto se hará dentro de sus propias instalaciones.
Convenio de la OIT no. 155. Convenio sobre seguridad y salud de los trabajadores, 1981

5.6.2

Hay botiquines de primeros auxilios disponibles para los trabajadores, para la atención de lesiones relacionadas con el trabajo, y se proporciona atención médica deemergencia de manera gratuita, incluyendo el traslado y tratamiento en un hospital.
Los botiquines se colocarán en las ubicaciones centrales de producción, procesamiento y mantenimiento. En caso de una emergencia hay medidas apropiadas disponibles enla ubicación pertinente, incluyendo duchas y estaciones de lavado de ojos.
El personal entrenado en primeros auxilios estará presente durante las horas de trabajo. Los trabajadores serán informados sobre dónde y a quién acudir para recibirprimeros auxilios en caso de una emergencia.

5.6.4

Los trabajadores tienen acceso a agua potable suficiente en todo momento por medio de lo siguiente:• Un sistema público de agua potable, o• Agua bebible proporcionada por la gerencia, que cumpla con los parámetros para el agua bebible establecidos por la legislación local o por la OMS, con base en pruebas
periódicas realizadas por lo menos antes de cada auditoría de Rainforest Alliance, y en cualquier momento en que se haya identificado o producido un riesgo decontaminación del agua.
Se protegen las fuentes de agua potable y se da mantenimiento a los mecanismos de distribución de agua para prevenir su contaminación.
El agua almacenada debe protegerse contra la contaminación por medio de una tapadera y deben volver a llenarse al menos cada 24 horas para mantener el agua fresca.

5.6.7

Hay suficientes sanitarios limpios y en funcionamiento, así como estaciones para lavado de manos disponibles dentro o cerca de la zona de producción agrícola,
procesamiento, mantenimiento, oficinas y en las viviendas de los trabajadores.
En caso de que haya más de 10 trabajadores, las instalaciones sanitarias se dividen por género. Los mingitorios estarán separados de los inodoros utilizados por las mujeres.
Se garantiza la seguridad y privacidad de los grupos vulnerables, al menos mediante instalaciones bien iluminadas y con cerradura. Los trabajadores podrán hacer uso deestas instalaciones cuando sea necesario.

5.6.8

Los trabajadores reciben información relacionada con temas de salud, políticas de licencia médica y disponibilidad de servicios de salud primarios, maternidad o de salud
reproductiva dentro de la comunidad.

5.6.9

Las personas que trabajen en situaciones peligrosas (p.ej. en terrenos difíciles, con maquinaria o materiales peligrosos) deben utilizar el Equipo de Protección Personal (EPP)
apropiado. Estas personas deberán estar capacitadas en el uso de EPP y tendrán acceso a este de manera gratuita.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

29 DE 31

5.6 SALUD Y SEGURIDAD
5.6.10Todas las herramientas utilizadas por los trabajadores deben estar en buen estado.
La maquinaria tiene instrucciones claras sobre su uso seguro que puede ser comprendido por los trabajadores, y los componentes peligrosos deben estar guardados oprotegidos. Los trabajadores que manejen esta maquinaria
cuentan con la capacitación correspondiente, y si las leyes así lo exigen, los trabajadores que operen maquinaria tienen las licencias aplicables.
La maquinaria y otro equipo son almacenados de manera segura cuando no sean utilizados.

5.6.11

Las trabajadoras que estén embarazadas, lactando, o que recientemente hayan dado a luz, no serán asignadas para realizar actividades que supongan un riesgo para lasalud de la mujer, el feto o el(la) infante. En caso dereasignación de trabajo, no se reduce la remuneración. No se solicitan pruebas de embarazo.

5.6.12

Los trabajadores pueden abandonar el trabajo en situaciones de peligro inminente sin tener que pedir permiso del empleador y sin ser objeto de penalización alguna.

5.6.13

Los talleres, las zonas de almacenamiento e instalaciones de procesamiento deben ser seguras, limpias y con suficiente iluminación y ventilación.
Hay un procedimiento escrito disponible para accidentes y emergencias. Esto incluye salidas en caso de incendios señalizadas, mapas de evacuación y al menos un simulacrode emergencia al año. La gerencia informa a los trabajadores sobre este procedimiento.
Deberá haber equipo disponible para la extinción de incendios y para remediar el derrame de materiales. Los trabajadores deberán estar capacitados sobre el uso de este
equipo.
Únicamente el personal autorizado tendrá el acceso a los talleres, zonas de almacenamiento e instalaciones de procesamiento.

5.6.14

Los trabajadores de talleres, zonas de almacenamiento y procesamiento, y otras instalaciones cuentan con un espacio limpio y seguro para comer que ofrezca protección
contra el sol y la lluvia. Los trabajadores del campo pueden consumir sus alimentos protegidos de la lluvia y el sol.

5.6.15

Los trabajadores reciben capacitación básica en materia de salud ocupacional, seguridad e higiene y las instrucciones correspondientes se exponen visiblemente en lugares
centrales.

5.6.16

Los trabajadores que manejan regularmente agroquímicos peligrosos deben someterse a un examen médico al menos una vez al año. En caso de exposición regular aplaguicidas organofosforados o carbamatos, el examen médico incluye una prueba de colinesterasa. Los trabajadores tendrán acceso a los resultados de la inspección
médica.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 5 Social

30 DE 31

Las actividades agrícolas pueden tenerefectos positivos o negativos en el
entorno natural, dependiendo de cómo
son gestionadas. El capítulo sobre
medio ambiente describe las vías paraque las organizaciones certificadas
tengan un impacto positivo sobre elplaneta. Ya que existen riesgos
ambientales fuera del alcance de lafinca, los requisitos deben aplicarsetambién a los actores de la cadena desuministro identificados como de alto
riesgo para temas ambientales
determinados, gestión de aguas
residuales desde ahora. Una vez más,
Rainforest Alliance reconoce que lacertificación encaja en un panorama
de conservación de mayor escala,donde se necesitan múltiples
estrategias para crear impactos
duraderos para la biodiversidad y parael planeta. El contenido de este capítulo
es el punto de partida desde el cuál lasorganizaciones certificadas pueden darsoporte a esta meta. Teniendo en
cuenta un período de tiempo máslargo, se introducirán gradualmente
otros temas pertinentes al medio
ambiente dentro de los requisitos de lacadena de suministro.

6.6 GESTIÓN DE AGUAS RESIDUALES
6.6.1

Las pruebas para el procesamiento de aguas residuales se hacen en todos los puntos de descarga durante el (los) periodo(s) representativo (s) de operación, y los resultados
son documentados.
Para grupos de fincas, estas pruebas se hacen en todas las instalaciones de procesamiento (colectivas) gestionadas por el grupo y con una muestra representativa de lasoperaciones de procesamiento de los miembros, incluyendo los diferentes tipos de sistemas de tratamiento.
Las aguas residuales de las operaciones de procesamiento descargadas dentro de ecosistemas acuáticos deben cumplir con los parámetros legales para la calidad deaguas residuales. En ausencia de estos, cumple con los parámetros para aguas residuales.
Las aguas residuales de las operaciones de procesamiento no pueden mezclarse con agua limpia para cumplir con los parámetros.

6.6.2

Los desechos humanos, lodos residuales, y las aguas residuales de consumo humano no pueden ser utilizados para producción y/o actividades de procesamiento.
Las aguas residuales no se descargan dentro de los ecosistemas acuáticos, a menos que hayan sido tratadas.
No es aplicable para fincas pequeñas:
Debe demostrarse que el agua tratada cumple con los parámetros legales para la calidad de aguas residuales, o en ausencia de este, con los parámetros para aguas
residuales.

6.6.3

Las aguas residuales de las operaciones de procesamiento no se utilizan en los suelos, a menos que hayan pasado por un proceso de tratamiento para eliminar las partículas
y toxinas existentes.
Si las aguas residuales tratadas son utilizadas para riego, deben cumplir además de con los parámetros para aguas residuales con los parámetros para aguas residuales
para riego.

SA-S-SD-2-V1.2ES

Rainforest Alliance | Requisitos de la Cadena de Suministro 2020 | Capítulo 6 Medio Ambiente

31 DE 31