令和３年度岩手県水産技術センター年報

２ 食の安全・安心の確保に関する技術開研究分野

発部 名漁場保全部⑴ 二枚貝等の貝毒に関する研究

研究課題名④ 貝毒モニタリング調査

予算区分

国庫・県単（漁場保全総合対策事業費）

試験研究実施年度・研究期間 平成 26 年度～令和５年度
担当（主）渡邊 志穂（副）加賀 新之助、瀬川 叡、多田 裕美子

協力・分担関係

三陸やまだ漁業協同組合、大船渡市漁業協同組合＜目的＞
貝類の毒化時期における海況及び水質の変化と貝毒原因プランクトンの出現状況及び貝類の毒化状況を調査することにより、解決策を探るための基礎資料とする。
＜試験研究方法＞
山田湾及び大船渡湾に調査地点を各１点設置し（図１）、気海象、水質、貝毒原因プランクトン量及び貝毒量の変化を調査した。調査期間及び採水層については、表１のとおりとした。貝毒検査の概要は表２に示した。
なお、Alexandrium 属の種名については、令和２年３月に国立研究開発法人水産研究・教育機構により提案された表記に従った（「Alexandrium 属種名変更の問題と今後の対応について」（http://feis.fra.affrc.go.
jp/plankton/douteiirai/alexandriumindex.html）
）
。

(a)

(b)
(a) 山田湾（水深 約 36m）(b) 大船渡湾（水深 約 23m）

図１ 調査地点（国土地理院の基盤地図情報を背景地図に使用）

表２ 貝毒検査の概要

表１ 調査期間及び採水層-36-

令和３年度岩手県水産技術センター年報＜結果の概要・要約＞
図２に山田湾、図３に大船渡湾の推移を示す。
１ 山田湾⑴ 下痢性貝毒原因プランクトン
Dinophysis fortii（以下、D. fortii）は調査開始日の５月下旬から８月下旬まで断続的に検出されたが、６月下旬までが主要な出現期間とみなされた。
最高細胞密度は６月16日の15 m深で130 cells/L、水温は 14.3℃であった。
Dinophysis acuminata（以下、D. acuminata）は調査開始日の５月下旬から検出され、６月下旬までが主要な出現期間とみなされた。最高細胞密度が示されたのは６月２日の 20 m 深で 100 cells/L、水温は 12.7 ℃であった。
⑵ 麻痺性貝毒原因プランクトン
At complex（旧）A. tamarense は調査開始日の５月下旬から６月下旬まで検出された。最高細胞密度は６月２日の 15 m 深で 60 cells/L、水温は 13.0 ℃であった。
At complex（旧）A. catenella は８月 24 日及び９月１日の０ ｍ深のみで検出され、細胞密度は両日ともに検出可能な最低細胞密度である 10 cells/L で、水温はそれぞれ 21.2 ℃と 22.7 ℃であった。
⑶ 貝毒量
ホタテガイ可食部あたりの下痢性貝毒量は、期間を通して出荷の自主規制値である 0.16 mg OA 当量/kg、および監視の強化のための基準値である 0.05 mg OA 当量/kg を下回った。なお、年度最高値は６月23 日に示された 0.03 mg OA 当量/kg であった。
２ 大船渡湾⑴ 下痢性貝毒原因プランクトン
D. fortii は調査開始日の４月上旬から８月上旬まで検出された。最高細胞密度は５月 31 日の 14 m深で 140 cells/L、水温は 10.9℃であった。
D. acuminata は調査を実施していない 11 月を除いて概ね年間を通して検出された。最高細胞密度は７月 26 日の 16 m 深で 6,060 cells/L、水温は 16.5℃であった。
⑵ 麻痺性貝毒原因プランクトン
At complex（旧）A. tamarense は調査開始日の４月上旬から６月下旬及び 12 月下旬から３月下旬まで検出された。最高細胞密度は４月５日の 10 m 深で 19,580 cells/L、水温は 8.8 ℃であった。
At complex（旧）A. catenella は５月下旬から８月下旬まで検出された。最高細胞密度は７月 19 日の 14 ｍ深で 5,830 cells/L、水温は 15.7℃であった。
⑶ 貝毒量
ホタテガイ可食部あたりの麻痺性貝毒量は、調査開始日である４月５日の時点で出荷の自主規制値（４MU/g）を上回る値（26 MU/g）を示していた。年度最高値は４月 26 日の 140 MU/g であった。

-37-

令和３年度岩手県水産技術センター年報

Dinophysis fortii [cells/L]

1,000

Max

水温 [℃]

25Ave.

20

100

151010
1505m

10m

15m

0５６７８９月

Dinophysis acuminata [cells/L]

1,000

Max

５６７９月

塩分34.5Ave.

5m

100

８10m

15m

34.0

1033.51033.0５1,000

６７８９月

At complex（旧）A. tamarense [cells/L]
Max

５６７９月

クロロフィル蛍光強度 [ppb]15Ave.

5m

100８10m

15m

1010
5100５６７８９月

At complex（旧）A. catenella [cells/L]

1,000

Max

５６Ave.

151010150８９月

溶存酸素濃度 [mg/L]

20

100

７5m

10m

15m

0５６７８９月

９月

５６７

下痢性貝毒量 [mg OA 当量/kg]

0.05
0.04
0.03

0.02
0.01
0.00

５６７８

図２ 山田湾の推移（貝毒原因プランクトン細胞密度は水柱最高密度と水柱平均密度を示した）

-38-

８９月

令和３年度岩手県水産技術センター年報

Dinophysis fortii [cells/L]

1,000

水温 [℃]

25MaxAve.

20100

1510101505m

10m

15m

0４５６７８９101112１２

３ 月

Dinophysis acuminata [cells/L]

10,000５６７８９101112

１２３ 月

塩分

34.5

Max

1,000

４Ave.

5m

10m

15m

34.0

100
1033.51033.0４５６７８９101112１２

３ 月

At complex（旧）A. tamarense [cells/L]

100,000
10,000Max

４５６７８９1011１２

３ 月

クロロフィル蛍光強度 [ppb]15Ave.

5m

1,000

1210m

15m

10100
105100４５６７８９101112１２３ 月

At complex（旧）A. catenella [cells/L]

10,000Max

1,000

４５６７８９101112１２３ 月

溶存酸素濃度 [mg/L]

20Ave.

5m

10m

15m

1510010105100４５６７８９101112１２３ 月

１２３ 月

４５６７８９1011

麻痺性貝毒量 [MU/ｇ]

200
150100500４５６７８９101112

図３ 大船渡湾の推移（貝毒原因プランクトン細胞密度は水柱最高密度と水柱平均密度を示した）-39-

12１２３ 月

令和３年度岩手県水産技術センター年報＜次年度の具体的計画＞
大船渡湾において、貝毒原因プランクトンの出現状況とホタテガイの毒化状況の調査を実施する。
＜結果の発表・活用状況等＞
貝毒原因プランクトンの調査結果については、調査終了後に直ちに、県水産振興課、水産部、水産振興セン
ター、県漁連及び関係漁協等に情報提供し、的確な貝毒の監視及び安全な貝類の流通に活用した。

-40-