第３５８号

平成３０年９月

イワガキの種苗生産が始まりました。稚貝を育成し，県内各地に配布予定です。
【目次】
スジアラの資源生態調査･････････････････････････････････････････････････１
花見過ぎたら岩牡蠣食おう･･･････････････････････････････････････････････３
担当する業務の紹介･････････････････････････････････････････････････････５
ウニ駆除がもたらすもの−Ⅱ･････････････････････････････････････････････６
ブリ類の難治癒疾病の調査・研究の取組事例･･･････････････････････････････７鹿児島県水産技術開発センター〒891-0315 鹿児島県指宿市岩本字高田上160-10
TEL；0993-27-9200

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うしお第３５８号

平成３０年９月

スジアラの資源生態調査
はじめに

スジアラは，西太平洋から東インド洋の②成熟

熱 帯 〜 亜 熱 帯 域 に 棲 息す る ハ タ 科 魚 類 で雌のGSI（生殖腺熟度指数）は4〜8月にす。各国のサンゴ礁域で操業する沿岸漁業発達し， 6月がピ ークでした（図２ ）。ス

にとって極めて重要な水産資源の一つです

ジアラは，生まれた時は全て雌で，雌としが，世界的に資源の減少が危惧されており，て成熟したあと，一部の雌が雄に性転換す

IUCNのレッドデータリストの「準絶滅危惧ることが知られていますが，我々の研究で種」に掲載されています。奄美海域でも ，は，FL36cm程度から成熟可能な個体が現れ近年漁獲量が減少傾向で，資源の減少が心配始め，FL45cm程度から性転換を開始し，大されています。

型個体ほど雄の割合が増加し，FL65cm程度で雄の割合が50％となりました（図３）。

水産技術開発センターでは，平成26年度からの5年間で，奄美海域におけるスジアラの1412の基礎生態調査や漁業実態調査に取り組んで10います。ここでは，これまでに得られた知見

8GSI

資源管理方策を検討するため，成長・成熟等の一部をご紹介します。

642１．成長・成熟

01①成長23456789101112月

図２ 奄美産スジアラ雌の月別GSI(国研)水産研究・教育機構 西海区水産研究所の協力を得て実施した，耳石を用い100%た年齢査定の結果，約4歳で尾叉長（FL）

80%

90%

雄性転換中
雌

70%

40cm，体重（BW）1kg， 7歳でFL50cm， BW60%2kg，12歳でFL60cm，BW3.5 kg程度に成長50%40%することが分かりました。これまでに確認30%20%された最高齢は23歳でした（図１）。

10%尾叉長（cm）~30~32~34~36~38~40~42~44~46~48~50~52~54~56~58~60~62~64~66~68~70~72~74~76~78~800%9080
7060504030
20100

図３ 尾叉長階級別性比

２．漁業実態奄美海域における近年のスジアラの漁獲量は，平成10年の12.0トンをピークに減少しており，平成25年には平成9年以降最低の4.8ト
05101520

図１ 奄美産スジアラの年齢−尾叉長関係ンとなりました。その後はやや回復し，平成

25

年齢-1-28年は8.3トンでした（図４）。

FL(cm)

尾叉長（cm)

1420128
水深（ｍ）

水揚量（トン）

106420H9H11H13H15H17H19H21H23H25H273001020304050607080
90
100

4050607080

ほこ突き
一本釣り
その他

図６ 奄美海域産スジアラの漁業種類別漁獲水深と尾叉長の関係

年

尾叉長（cm)

5045
4035
30
252015
1050

一本釣り

20

図５ 奄美産スジアラの漁業種類別尾叉長組成

80-85

75-80

70-75

65-70

60-65

55-60

50-55

45-50

40-45

35-40

30-35

水深（ｍ）

ほこ突き

25-30

尾

図４ 奄美海域におけるスジアラの水揚量（大島支庁調べ）

3001020304050607080
90100

4050607080

メス
オス

図７ 奄美海域産スジアラの雌雄別漁獲水深と尾叉長の関係

尾叉長階級(cm)50%

主たる漁業種類は一本釣り漁業とほこ突き40%漁業で，漁獲物の尾叉長組成のモードは，一30%本釣り漁業では55〜60cmにあるのに対し，ほ20%

こ突き漁業では45〜50cmにあり，ほこ突き漁10%業の方が漁獲サイズが小さい傾向がみられま0%<1した（図５）。これは，ほこ突き漁業が一本

1≦

2≦

3≦

4≦

5≦

6≦

7≦

8≦

9≦

体重階級(kg)

釣り漁業よりも操業水深が浅いこと，浅場は図８ 名瀬漁協市場スジアラ漁獲物の体重組成（H29）

深場よりも小型個体が多い傾向があることが関係していると考えられました（図６）。
３．今後の課題

また，小型個体は雌の割合が高いので，浅場では小型個体，すなわち雌を多く漁獲してこれらの基礎情報のほか，鹿児島大学工学部の協力を得て，奄美や沖縄で生まれた卵仔いると考えられました（図７）。
名瀬漁協市場における漁獲物の体重組成か魚が海流に運ばれる様子を再現する数値シミ

ら，主たる漁獲サイズは1kg台〜2kg台で，年ュレーション実験を行っています。その結果に よって 大きな 違いは認められ ませ んでしから，卵仔魚が奄美沿岸に着底する確率を推た。また，未成熟サイズが多く含まれると考定し，産卵魚保護の有効性を検討しています。

えられる1kg未満の小型個体が漁獲物の1割程

今後は，これらの知見を元に，奄美海域の度を占めることが分かりました（図８）。さスジアラ資源を保護するために最適と考えら

らに，1kg未満の小型個体は，1kg以上のものれる資源管理方策を，地元漁業者らと意見交より，年間を通して単価が低いことが分かり換しながら検討していく予定です。
（資源管理部ました。

-2-宍道）

うしお

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平成３０年９月

花見過ぎたら岩牡蠣食おう
花見過ぎたら牡蠣食うな②浮遊幼生飼育

さっそくですが，みなさんは牡蠣の旬はい次に孵化した浮遊幼生を付着期まで飼育しつだというイメージがありますか？きっと多ます。浮遊期と呼ばれるこのステージのカキくの人が冬だと答えると思います。日本にはは，いわゆる動物プランクトンとして生活し花見過ぎたら牡蠣食うな

イギリスにはています。皆さんカキってテトラポットや護Oysters are only in season in the 'r'

岸にくっついて，生きているのか死んでいる

months.ということわざがあるそうで，どのかも良く分からない石ころのような生き物

ちらも夏場の牡蠣は味が落ちるから（諸説あというイメージを持っていないでしょうか？

り）食べない方が良いという意味だそうです。

（私は持っていました）ところが，この浮遊

ところがこのことわざの対象になっている期は泳ぎます！紙面では伝えられないのが残のはマガキ（真牡蠣）という種の牡蠣であり念で仕方がありませんが，これでもかというまして，実は夏場においしく食べることが出くらいに泳ぎます。発生の過程としては，ま来る牡蠣がいます。それがイワガキ（岩牡蠣）ず，受精から６時間ほどでトロコフォア幼生です。旬は諸説ありますが，当センターの調という殻の無いドングリのような幼生が卵か査では，成熟度が初夏から上昇し，８月にピら生まれてきます。そして，おおよそ受精かークを迎えていることから，６〜８月くらいら20時間程度でほとんどの 個体が殻を形成が目安だと考えて頂ければと思います。

し，Ｄ型幼生という文字通りアルファベットそして本県では，平成25年度から養殖業ののＤのような見た目になります。そしてこの多角化と六次産業化による鹿児島の発展を目

Ｄの左側の直線の部分（ここが蝶番）がだん的として，このイワガキの種苗生産試験を行

だん丸みを帯びつつ殻も大きくなり日齢７〜っております。

10日ほどでアンボ期に移ります。この頃にはイワガキ種苗生産試験

二枚貝！という感じで見た目がアサリやハマ

今回は私の担当している有用介類種苗生産グリのような感じになります。そこから更に試験（イワガキ種苗生産試験）について紹介

成長し，日齢18〜20日くらいになると眼点としていきたいと思います。仕事の内容は大き呼ばれる黒い点のような模様が出現して付着く期という次のステージに進みます。

種苗生産試験と種苗配布の２つに分かれます。
種苗生産試験
種苗生産試験は①採卵②浮遊幼生飼育③採苗の大きく3段階の工程を行っています。

Ｄ型幼生

①採卵
この工程では，親貝として本センター海面
生簀で飼育している個体や県内の漁協から購入した天然の個体を用いて卵と精子を採取，受精させて次の工程で使用する孵化幼生を得アンボ幼生ます。

-3-

③採苗（付着）になったカキは県内の漁業者の方々に配布しこの時期になると幼生は足を出して自分のていきます。出荷された種苗は漁業者の方々好みの付着場所を探し始めます。そしてお気により大切に商品サイズまで育てられていきに入りの場所を見つけるとそこに付着して稚ます。生まれたときは70μm程度の大きさだ貝となり，もう二度と泳ぐことはありません。

ったものが３㎝まで大きくなり，自分の手かそして前述したように石ころのようなTHE！

ら離れていく瞬間は達成感もありますが，少カキ！となっていくのです。本センターではし寂しくもあるものです。

塩 ビ板を 水槽の 中に入れそこに 付着 させます。そして１㎝程度に成長したらそこから剥がして，カゴに入れて海面生簀で更に大きく育てます。

出荷用の種苗
さいごに以上が私の担当している仕事の概要です。
本センター産のカキも県内で徐々に販売が始まっております。私も今年，初めて県産のイワガキを食べたのですが，ボリューミー&クリーミーで最高でした。しかし、残念ながら，塩ビ板に付着した稚貝

これを皆様がお読みになられる頃にはイワガキの旬は終わっている可能性があります。この辺はその年の海況等によって変わりますので，詳しくは各生産者の方にお問い合わせ下さい。そして，今年は食べれなかった方も来年は是非，鹿児島県産イワガキをよろしくお願い致します。

塩ビ板から剥がした稚貝
種苗配布
カゴで飼育しているカキは海水中のプランクトンや有機物を食べて成長していきます。
その際に成長した殻同士がくっついてしまうので，定期的にお団子になったカキをニッパ
蒸し岩牡蠣〜レモンを添えて〜ーなどを用いて分離します。くっついては分（企画・栽培養殖部

離しを何度か繰り返して，出荷サイズ（３㎝）-4-小薗）うしお第３５８号

平成３０年９月

担当する業務の紹介
はじめに５〜７月に行ったほか，10〜11月には衰退期３月に鹿児島大学の水産学部を卒業し，４調査を行う予定です。

月から当センターの漁場環境部に配属されました。社会人としても研究員としても１年目の新米ですが，どうぞよろしくお願いします。
昔から生物が好きで，その中でも魚が好きだったことから水産学について学んできた私
図1ですが，いざ仕事をするとなると，まだまだ調査の様子(左:奄美 囲い網 右:藻場モニタ )

内水面資源対策について知らないことばかりで，勉強の日々を送っています。今回はそんな私が担当している業務

昨年10月に新燃岳が噴火し，天降川で火山について紹介します。

灰による濁流が発生しました。このため，月に一回程度，天降川へ赴き，アユの成育状況

藻場造成調査についてや水質の調査を行っています。アユの産卵期

現在，日本沿岸のホンダワラ藻場の減少がである10〜12月には産卵場造成試験も行う予問題となっています。藻場は魚介類の餌場や定です。

保育場としての重要な役割を果たしており，また，４月19日午後３時半すぎ，250年ぶ

沿岸の水産資源の維持・回復のために藻場造りに硫黄山で噴火が発生し，川内川上流で河成事業に取り組んでいます。

川の白濁と魚のへい死が確認されました。現

私は，奄美での藻場造成試験と山川・指宿

在もまだ硫黄山噴火は終息しておらず，月にでの藻場モニタリングの担当となりました。

二回程度，川内川上流へ赴き，へい死魚のモまず，奄美での藻場造成について，これまニタリングや水質の調査を行っています。

での成果としては，①環境や構成種の違いから，内湾性藻場とリーフ性藻場に分類したこと，②タネの供給源となる核藻場を形成することで小規模な藻場造成が可能であること，③魚類（アイゴ，テングハギ等）による食害が主な藻場形成阻害要因であること，④防除

図2

網での食害防除の可能性が得られたこと等がさいごに挙げられます。

調査の様子(左:天降川調査 右:川内川調査 )当センター漁場環境部に配属されてから，現在は，２ヶ月に一回程度，奄美大島に赴時の流れは早く，はや４ヶ月が経ちました。

き，核藻場造成試験の実施や，食害を更に効

ま だま だ不慣れ な 点や分からな い 点も多果的に防ぐための手法の検討を行っています

く，周りの方々に迷惑をかけてしまうことも（図１）。

多々ありますが，職場の先輩方のご指導のもまた，山川・指宿での藻場モニタリングは，と，たくさんの経験をして，これからも頑張っていく所存です。

地元の藻場保全グループと共に繁茂期調査を-5-（漁場環境部市耒）

うしお

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ウニ駆除がもたらすもの-Ⅱ
昨年のうしおNo.354（平成29年9月）におムラサキウニの身入り状況は，生殖腺指数

いて，「ウニ駆除がもたらすもの」と題し，（生殖腺重量×100／ウニ重量）の平均で比羽島で行っているウニ駆除試験を報告させて較しました（図 3）。 また，今年のピーク時いただきました。その内容は，ウニ駆除によ（6月）の生殖腺の写真を図4に示します。

り小型海藻が繁茂し，ウニ穴にイセエビの稚エビを確認したというものでした。イセエビについては，今年6月にも今年加入したと思われる稚エビが確認できています。
今回は続編として，同時に行っているムラ
サキウニの身入り調査について報告します。
ウニを駆除しているところ（駆除区）と駆除していないところ（非駆除区）から5個体ずつを採捕して比較しました。駆除区は，毎回ほぼ全個体を駆除していることから，採捕したウニはまわりから侵入してきたものと思われます。試験を始めた平成28年7月からのウニ密度の推移は図1のとおりです。

図4

非駆除区(左)と駆除区(右)の生殖腺（6月19日）

駆除区にも，若干，色の悪いものはありますが，ウニを駆除し密度を下げることにより，身入りが向上するといえると思います。生殖腺指数は，1月から上昇し始め，6月にピークを迎え，その後下降するという年変動を繰り
次に餌となる海藻ですが，今年5月の中層返しているようです。他の地区でも同様でしの岩盤表面を見ると明らかに違いがわかりまょうが，ピークに多少のずれはあると思います（図2）。非駆除区 は，春に フクロノリやす。羽島であれば，3〜6月は漁獲対象物となカゴメノリなどが若干見られるのみで，周年るでしょう。また，この沿岸には，巻き貝類磯焼け（いわゆる「丸焼け」）状態です。

も多く生息しており，こちらも漁獲対象物となりそうです。海藻を食べるウニ，貝を捕って収入を得て，さらに海藻は生えてくるし，ウニの身入りも良くなるし，イセエビはやってくるしで，この素晴らしい循環で生活できそうですが・・・。自分が実証するしかない

図2

左：非駆除区，右：駆除区(5月11日)

か。

-6-（漁場環境部猪狩）

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平成３０年９月

ブリ類の難治癒疾病の調査・研究の取組事例○はじめに生の痕跡が確認され，商品価値が低下する等の経済的被害が発生しています(図２)。

ブリ類（ブリ，カンパチ）は国内で最も多く養殖されている魚ですが，養殖業の発展とともに，ハダムシ(寄生虫)やビブリオ病，レンサ球菌症(細菌)，イリドウイルス病等，その舞台裏では常に疾病対策が課題となってきました。1990 年代初頭までは，細菌による疾病対策は薬剤治療に頼らざるを得ない状況にありましたが，1997年度以降，レンサ球菌症用の経口ワクチンを皮切りに，イリドウイルス病，ビブリオ病等の注射ワクチンが次々と承認され，急速な現場普及に伴い疾病対策は治療から予防へ大きく様変わりし，その一両疾病に係る調査・研究を進める目的で，方で原因究明や薬・ワクチンが未開発の疾病

2014年に水産研究・教育機構が中核となりブ課題も残されており，被害が拡大傾向にある

リ類の難治癒疾病連絡協議会が組織され，主病気もあります。今回はブリ類の難治癒疾病

要養殖県が一堂に会して本症の生活環・感染について，概要を紹介したいと思います。

機序の解明と防除対策に向けた情報交換が行○難治癒疾病とは･･･

われ，関係機関相互連携のもと，疫学調査や養殖カンパチにおいて，2010年代初頭から，防除技術開発試験等が実施されています。
○研究の現状について

南九州や西四国を中心に，眼球が白濁・出血が多数確

カンパチ眼球炎の発症要因については，ハ認されるようになり，商品価値の低下を招く

ダムシ寄生や刺胞性生物の刺傷による眼球表事例が発生しています(図１)。

面の物理的損傷と眼球損傷後の Vibrio harveyi・欠損・潰瘍等を呈する眼球炎感染が要因と推察されており，実験レベルでオキソリン酸の有効性が確認され，実用化が望まれています。一方，べこ病については，複数の研究グループにより，本症に有効性を示す薬剤が確認され，当該薬剤を用いた治療法の実用化が望まれています。
〇さいごに魚病の被害を軽減するためには，早期発見ほぼ時を同じくして養殖ブリを中心に，20・早期治療が必要不可欠です。日々の現場の12年頃から，稚魚期の限定的な疾病で成長と声が，疾病対策の研究・開発に向けた貴重なともに自然治癒すると考えられてきた

べこ情報となりますので，現場で魚の異常や斃死が，稚魚期に重篤感染する事例が多く確が発生した場合は，遠慮なくご相談ください。

病（水産食品部

認されるようになり，成魚段階に至っても寄-7-柳）