第104号

平成15年(2003年)10月

静岡県水産試験場〒425‑0033焼津市小川汐入3690
TEL(054)627‑1815
FAX(054)627‑3084

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駿河湾深層水水産利用施設の完成
このたび、新焼津漁港（焼津市鰯ケ島）内にを自由に利用することが可能となりました。

「駿河湾深泗水水産利用施設」が完成いたしまし駿河湾は表層の沿岸水、黒潮泉水、亜寒帯系

た。この施設は、駿河湾深層水の持つ高栄貪院、水､太平洋深層水の４層から構成されています。

清浄性、低温安定性等の特性を利用した水産分

こうした多層構造は急峻で日本一深い駿河湾の野での技術開発を行うことを目的に建てられま特性であり、この特性を生かすために駿河湾深した。新焼津漁港には、平成13年度に駿河湾深層水の取水は黒潮泉水の397mと亜寒帯系水の泗水取水施設が完成しており、今回これに隣接687mの２層で行われています。これにより、全して研究施設を建築することで、新鮮な深層水

国の海洋深泗水取水施設の内、本県の取水施設

一一１−

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は国内唯一の海洋深層水多雨取水施設と位置付

ポンプや発電機などの機械類と飼有本の濾過、けられました。高梁音吐を利用した犬型藻類や殺菌及び貯本施設があります。機械棟の外壁上

微細藻類の種苗生産や培養効率の向上、清浄性部に描かれている有や線の魚のモチーフは海のを利用した防疫体制、低温安定性による深海生持つ爽やかなイメージを映し出しています。

物の種苗生産への効果が期待されます。

２層の巾

濾過機器置き場：表雁木を濾過するため

深泗水を取水することにより、各層の深層水のの砂濾過装置が置かれ、口証2,000m3の表

特性を把握し各々の使用用途を検討すること

副本を濾過します。

や、各層を個別に利用する一方、２層の深雁木(2)受水屑：地上８ｍの高さに濾過表層本を混合することで、深層水の待つ高梁皆既、清(50｢)、殺菌表層本(30浄性、低温安定性等の特性をさらに引き出すも(約10で、30｢)、397m深層本｢)、687m深層水(約５で、のと考えられます。駿河湾深層水水産利用研究30｢)、397m加湿深層本(約20で、15の一層の飛躍が期待されます。

687m加湿深層水(約WC、15｢)、｢)の６基の受水槽があり、ここから高伝言により施設

施設の紹介

全体へ給水されます。
駿河湾深雁木水産利用施設はフ,506.76m句(3)機械室：紫外線殺菌装置や熱交換機と敷地内に管理栓、機械栓及び飼音栓の３栓と屋各々に表層本、深雁木を送るためのポンプ

外水槽及び廃水処理施設が設置されています。

類が設置されています。

隣接している駿河湾深層水取水供給施設で汲み(4)その他上げられた２雁の深層木［397m（約10で）、687

電気室、発電機室、消化ポンプ室m（約５で）］と各層を10゜○口温した（約20で、約15で）計４種の深層木及び殺菌表雁木と熱交

３．飼育室

換により冷却された表雁水の計６種の海水を用

延べ床面積1,800

いて藻類の培養や魚介類の種苗生産養殖など主藻類棟(525に水産関係の試験研究を行う施設です。

棟(862.5｢の平屋建てで、この中は｢)、技術開発棟(412.5｢)、魚類｢)に分けられます。各棟には前述の６種類の表層水及び深層水のうち、熱交換表層
１．管理棟

水を除く５種類が自由に利用できます。また、管理棟は延べ床面積271.15m2の平屋建てで、飼育水の水温､pH、塩分、DO、は各棟に配置さ施設全体及び飼育環境の管理を行う施設です。

れたモニターにより常時監視､集積が可能です。

巾

管理モニター室：飼有本や機械類のモニ
ターがおかれ、施設全体を管理します。

３−１（2）ミーティングルーム：会議や打ち合わ藻類棟

微細藻類やアラメ、カジメ等の大型藻類の大せ、来訪者の対応に利用します。

量培養や種苗生産等の研究を行う施設です。深

（3）魚病実験室：飼育魚介類の病気や微生物

層水は藻類の栄養となる窒素やリンを豊富に含の研究を行うため、微生物の分離や培養、み、清浄で水温が低いことから藻類への利用に

殺菌等の設備があります。

適します。この施設では光を多く取り入れるた（4）飼育環境測定室：飼育本の水質など主にめ、屋根は透明ポリカーボネイト製で遮光ネッ

化学分析を行うため、各種の分析機器があトにより光量調整が可能です。

ります。

巾

（5）その他

微細藻類培養室：深層水を使って微細藻類の大量培養技術等を研究するため、光やエントランスルーム、更衣室、倉庫

水温、流水等の培養条件が調整できる水槽
（５

２．機械棟
機械棟は延べ床面積359.16｢）や培養した微細藻類を効率よく濃縮するシステムなどが設置されています。
｢の二階建てで、（2）大型藻類培養室：アラメ、カジメ等の海−２−

藻の種苗生産技術等を研究するため、培養や大型冷蔵庫､冷凍庫が設置されています。

用の１ｍ３パンライト水槽と流れのある10（4）ブロア室：藻類棟及び技術開発棟内の水

m3巡流水槽加設置されています。

槽へ空気を供給します。

（3）測定検査室：微細藻類の早啓や培養、大（5）機械室：魚類棟内への空気の供給と40型藻類の配偶体培養、細胞発生等、主に顕m3水槽の調湿設備が設置されています。

微鏡レベルの操作や初期培養を行うため、（6）その他：

各種顕微鏡や恒温培養装置、超音波破砕機

倉庫、濾過槽等加設置されています。これらの操作を円
４．屋外水槽滑に行うためにクリーンルーム、恒温培養

巾

富加併設されています。
（4）その他｢水槽で深層水、紫外線殺菌表層本の龍、

倉庫
３−２

親魚水槽：魚類親魚を飼育するための50

熱交換後の表層水も供給されます。

技術開発棟（2）藻類水槽：微細藻類や大型藻類を培善す

深層本の清浄性や低温安定性を利用して、タるため、20m3巡流水槽２基が設置されておカアシガニやアワビ等、主に甲殻類や貝類の種

り、２種の深層水と紫外線殺菌表層本邸供苗生産技術の開発研究を行います。

給されます。

巾

新魚種飼育室：甲殻類や貝類を飼育するため、水深の浅い水槽を主体に２〜５ｍ３の５．排水処理施設

水槽が設置されています。この室内は清浄

通常の飼育排水は80｢の沈殿処理槽を通り、性を保つため、外部からの病原菌の持ち込

排水されます。また、飼料培養水槽や飼育水槽

み病原菌を遮断するシステムになっていまの洗浄汚泥は専用排水系統で集められ、凝集沈す。

殿処理後に排出されます。

３−３

魚類棟

深雁木の清浄性や低温安定性を利用して、主今回完成した験河湾深層水水産利用施設は、に新たな魚類の種苗生産や飼育技術の開発研究

来年４月から本格稼動する予定となっており、を行います。

現在給排水の点検や調湿性能の確認、水槽、配巾

魚類飼育室：根圧魚を飼育する５ｍ３水槽から養成用の10管の漏水検査など念入りな検査、調査を行って｢水槽、親魚飼有用のいます。

20、40m3水槽加配置されています。また、
百科生物用として、0.5

今後、備品類の調整や試験生物の搬入、予備｢のアルテミア孵飼育など、来年度に向けた準備作業を行ってい

化槽及び3.6m3のワムシ培首根加配置されく予定です。

ています。特に40m3水槽は長期間安定して親魚を飼育するため、個別の調温及び循環(深層水プロジェクト

濾過システムが用いられています。ニの室内は清浄性を保つため、外部からの病原菌の持ち込み病原菌を遮断するシステムになっています。
（2）測定検査室：技術開発検と魚類検で飼育する生物の測定や各種検査等を行うため、顕微鏡や測定器、保冷泳が設置されています。
（3）調百室：技術開発検と魚類棟で飼育する生物の飼百科を調合するため、大型の杵り−３五十嵐保正･伴野安彦)

飼育環境測定室

機械室

大型藻類培養室

新魚種飼育室

魚類飼育室

藻類屋外水槽

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……

排水処理施設屋外親魚水槽４

施設と主要設備の概要
施

設

主

要

設

備

１．管理棟
エントランスルーム

打ち合わせ机、椅子

管理モニター室

管理用コンピューター、事務机、椅子、書棚

ミーティングルーム

会議机、プロジェクター、スクリーン

魚病実験室

クリーンベンチ、PCR、培養倒立顕微鏡、インキュベークー、C02インキュベーター、
オートクレーブ、超低温冷凍庫、精密天秤

飼育環境測定室

ドラフト、純水製造装置、恒温乾燥機、超音波洗浄機

２．機械棟
機械室

ポンプ・ブロアー

電気室

受電器、配電器

発電機室

自家祭服器

消火ポンプ室

消火ポンブ

濾過機械置き場

濾過機

３．飼育棟

３採（藻類棟、技術開発棟、魚類採）ｶゝら構成される。

１）藻類棟

採光型屋根（ポリカーボネート製）、スレート製側面

微網藻類培首室

照明付き角型水槽（５犬型藻類培善室

巡流水槽（５ｍ３）×４、円型水槽（0.5m3）XT2、高圧洗浄機

測定検査室

生物顕微鏡、実態顕微鏡、培養倒立顕微鏡、超音波破砕機、ホ千ジナイサー、｢）×４、円型水槽（１ｍ３）×４、微細藻類濃縮機

ダロースチャンバー、イン牛ュベークー、オートクレープ
クリーンルーム

卓上クリーンベンチ

恒温培養室

卓上振とう器２）技術開発棟
新魚種飼育室角型水槽（５ｍ３）×６、角型水槽（3.6m3）×5、角型水槽（2.5m3）×5
角型水槽（1.4m3）×6、高圧洗浄機

３）魚類棟
魚類飼育室

円型水槽（10｢）×6、円型水槽（５角型水槽（3.6｢）×6、高圧洗浄機｢）×６、円型水槽（0.5

ブロアー室

ブロアー、酸素濃結核

測定検査室

実体顕微鏡、自動天秤、保冷床

調餌室

自動天秤、大型冷蔵庫、大型冷凍庫、大型自動天秤

親魚育成水槽

円型水槽（20

機械室

ポンプ・ブロアー｢）×3、円型水槽（40４．屋外水槽
１）親魚水槽

円型水槽（50｢）×2２）藻類水槽

巡流水槽（20｢）×2

５．廃水処理施設

沈澱処理槽

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研究レポート

深層水のミネラルを活かした食品−クリーミートーフの誕生まで−
ピンクのハートのイラストが描かれた「ク

焼津市の脱塩水供給施設では、駿河純水と駿リーミートーフ］をご存じでしょうか。現在、

河硬水の２種類の脱塩水を販売しています。駿焼津、静岡市内の限られた店舗でしか取り扱っ

河純水は、逆浸透膜というフィルターにより塩ていないため、ぽとんどの方はご存じないと思分より大きな物はすべて取り除いてしまうたいます。今年の５月から焼津市の（有）大森屋

め、ミネラル分もほとんど除去された蒸留水の豆腐店から発売さている、このクリーミートー

ような水になります。一方、駿河硬水は電気透

フのパッケージには「駿河湾海洋深層木使用］

析法によりミネラルを残したま圭塩分を取り除いています。硬度が5000以上になる文字通りの「静岡県水産試験場と共同開発」と書かれてい硬水ですが､硬度が高すぎて飲料に適さない他、ます。

マグネシウム等の高濃度ミネラルにより、強烈

静岡県では平成13年９月から深雁木の給水がな苦みや渋みがあります。

始まり、さらに今年の５月からは焼津市による

この様に、深層水のミネラルは大変有益な物

脱塩水の供給も開始され、多くの皆さんに利用

ではありますが、食品等の利用には難しい側面

されています。
水産試験場には､深雁木や脱塩水を「どうやっを持っています。そこで、深層水プロジェクトて使うの？」と言った問い合わせが多く寄せらでは、深層水のミネラル分を利用する方法の一れます。しかし、深雁木は塩分やミネラルなど

つとして、豆腐の凝固剤として使用することをを非常に多く含む木であるために、水道本の代検討しました。

わりの上うな使い方はできません。

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席尚朧氷膳訣詣贈と亮回白リコＥＥＥＪ２レ苓ド言脂ご号
唐戸回回読回目優り言言証言゛゛,;y″゛｀￣″S

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−７−

豆腐は豆乳のタンパクをマグネシウムなどのります。比飲用に豆腐の凝固剤に使われる苦汁

２価陽イオンにより凝固させて作ります。

も測定しましたが、こちらはマグネシウムやカ

今でも、少ないながら海水を使った豆腐があルシウムの量が数十倍も多いニとが分かります。

りますし、海水から作られた苦汁（ミネラルの濃縮液）は高級豆腐の凝固剤として利用されて

２

電気透析脱塩水による豆乳の凝固います。豆腐の凝固剤に使う最も大きなメリッ

上記の5〜20mSに調整したED水を使って豆トは、ミネラルがタンパクの凝固に使われ、そ乳を固め、綿とし豆腐を作ってみました。木綿の強い苦味が感じられなくなってしまうことで豆腐は凝固させた豆乳を絞って作りますが、綿す。

ごし豆腐は凝固反応だけで固形化するため、反ニの様な特長を生かすため、電気透析処理よ応が十分でないと固形化した豆腐になりませ

り塩分を取り除いた脱塩深層水を使った豆腐のん。結果を第２表に示します。

製造法を開発し、商晶化したのがクリーミー

凝固反応は70°Cの豆乳にED水を加え､軽くかトーフです。

き混ぜた後に静置しました。まず、反応に必要な２酒場イオン（マグネシウム、カルシウム）

１

深層水と脱塩水のミネラルが少ない５ｍＳでは添加量に係わらず固形化が豆腐を凝固させるのは、マグネシウムやカル起きませんでした。 10mSでは固形化しますが、シウムと言った２価陽イオンです。第１表に深豆腐としての十分な硬さはありません。これで層水原水、および電気透析水（ED5〜20mS）、市も、木綿豆腐なら十分作ることができますが、販苦汁のイオン量を示しました。

昧に豆乳臭さが残り、豆腐らしくありません。

電気透析（EledricDialysis 、以下EDと示

15mS、20mSでは豆腐らしく固形化し、味も豆す）により海水中の塩分か除去され、もとは約

腐らしくなりました。このとき､20mSのED水を20mS（ミリ･ジーメンス）あった導電率が処理

豆乳に対し外割で20％（豆乳100ccに対しED水

時間に伴い減少します。

20cc）を添加したときが、最も昧が良く、きれ！価イオンを選択的に取る膜を使ったため､20mSまではマグネシウム

いに固まりました。さらに詳しく条件を詰める等の２価イオンはほとんど減りませんが、15と、20〜25mSのED水を15〜18％程度添加する

mS、10mSになるにつれ２価イオンも少しずつと良いことが分かりました。

減少し、５ｍＳでは２価イオンもかなり少なくな

第１表

試

電気透析処理水のイオン量

料

Ｍｇ
Ｎａ
Ｋ
(ｍ ｱＬ) (ｍ ｱＬ) (ｍ妙L)

Ｃ１

Ｃａ
面ぐL）

(ｍビL)

Ｓ０４
(ｍぐL)

硬度

ＥＤ５ｍＳ

28

１．３

利0

48

1,430

32

1,879

ED10mS

60

３．８

１,肘0

224

2,970

814

4,600

ＥＤ１５ｍＳ

1,560

44

1,170

319

5,890

1,350

5,478

ＥＤ２０ｍＳ

3,110

81

1,260

400

8,520

2,020

6,040

海洋深層水

10,400

394

1,260

討0

19,000

2,470

6,065

市販の苦汁

8,290

17,70055,20043,900322,000

109

330,550−８−第２表

凝固反応結果豆乳に対する電気遣折本添加量
(容量％)

試

料

備

考

10

20

30

40

50

ＥＤ５ｍＳ

×

×

×

×

×

ED10mS

×

△

○

○

○

絹ごし豆腐として十分な固さにはならない。

ED15mS

×

○

○

○

Ｏ

豆乳の味から豆腐の味に変わる。

ＥＤ２０ｍＳ

×

○

○

○

○

20％は滑らかで味が濃い。

×：凝固しない△：凝固反応が起こるが固形化しない○：凝固し，豆腐状になる○：豆腐になり，昧も良い

３

安定した凝固の方法

高いと反応速度加速すぎて均一に凝固しないか

上記の条件で作った絹ごし豆腐は、市販凝固らです。

剤を使用した絹ごし豆腐に比べて、大豆の甘み

ED水では凝固か弱いことから、もっと凝固温が良く出て、美昧しいと言う評価でした。昧は度が高くても良いのではないかと考え、予め室良いのですが、やっと固まっているという感じ

温に冷却しておいた豆乳にED水を加えた後､蒸です。冷蔵庫で半日ほど保存すると、不完全な気により100てに加熱してみました｡ちょうど茶固形状態になってしまいます。これでは、せっ碗蒸しを作る感じです。この結果、熱伝導の良かく作っても流通の間に型くずれしてしまいまい金属製の小さな容器では10分くらいで中心部す。

分まで十分に加熱され、きれいに固まり、冷蔵保存しても安定していることが分かりました。
この方法で作っても、かなり軟らかい豆腐となり、クリープメーターと言う押し潰す力を計測する機械で硬さを見たところ、同じ豆乳を使った一般的な製法の絹ごし豆腐（市販品）に比べ、１／５程度の力で押し潰されること加分かりました。ところが、凝固反応の蒸気による加湿時
間を20分以上にすると２倍くらいに硬くなること加分かりました。

４
第１図

固形化が完全でない状態

ＥＤ水を使用した豆腐の特性
昧が良くて､すごく軟らかいというED水の豆腐ですが、焼津市商工会議所の協力で電子顕微
ところで、絹ごし豆腐の凝固反応は豆乳が鏡による表面写真を撮影する機会を得ました。

60で〜80゜Cくらいが適温とされています。これ

そこで、ED水豆腐、加熱時間を長くしてやや硬より温度が低いと凝固が不完全になり、温度がくしたED水豆腐､通常絹ごし豆腐について表面

−９

一一一一

構造写真を撮りました。表面の写真を搬ったのは、切断の際に組織が崩れる心配がないからです。写真（第３図）を見ると、絹ごし豆腐に比べて､ED氷豆腐は組織のきめが細かいことが分仙0かります。加熱時間を長くしたものは、組織のきめがやや粗くなっていました。

300⌒

このED氷豆腐は､豆乳をかなり薄い凝固剤で

Ｍ

ぼ︶緬＝﹃

ら

あるED水で固めることもあり、絹としより１％程度ですが氷分量が多くなります。ふつうの豆100

腐は､氷から出して皿の上などに置いておくと、

0

０

1圓

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3圓

4佃

鴻

水がしみ出してきます｡ところが､このED氷豆腐

600

所毀し量(1/100面

はほとんど氷が出てきません。これは電子顕微
第２図

破断強度の比較鏡写真で見るように、組織のきめが細かいために、保水性が高まっているものと推測されます。

第３図
(写真説明

走査線電子顕微鏡による500倍写真

左から電気透析処理水10分加熱，同20分加熱，絹ごし豆腐)

ED氷豆腐がこの様な組織的な特徴を特つの事をする場合のおかずはかなり限定されてしま

は、凝固剤としては大変薄いミネラルを使っています｡ED水豆腐はヨーグルト程度の硬さしかいることが理由と考えられます。そこで、前述

ないため、リハビリ用としても優れています。

の市販苦汁を数十倍に希釈して豆乳を固めてみ同様に、初期離乳食としての利用も考えられまました。結果としては、ED氷とほぼ同じ濃度にす。

希釈した場合、凝固する部分と凝固しない部分

つぎに、デザートヘの利用です。ED水豆腐はができてしまい、均一な豆腐にはなりませんで軟らかく、豆腐特有の苦味、渋味がないのが特した。

徴です。ニのため、デザート風に使うとジャム

５等の甘味とのマッチングも良いため、この特性

今後の展開
この様な技術から、量販ベースで作られていを活かし、お菓子を作る話が出ています。

るのがクリーミートーフです。今までにこれほ皆さんも、見かけることがありましたら新し

ど軟らかい豆腐はなかったため、通常の豆腐とい食慾を味わってみてください。なお、焼津市

異なる需要も出てきています。

営の脱塩水給水所から電気透析した「駿河硬水」

一つは、咀順障害者向けの食品。咀順に障害と、スーパー等で豆腐製造用の豆乳（ペットボのある人の場合、通常の絹ごし豆腐でも食べる

トルで売っています）を購入してくれば、電子ことが難しい場合があります。この様な人が食

レンジや蒸し器で家庭でも簡単に深層水豆腐を−10−作ることができますよ。

第４図

保水性の比較
第５図

市販苦汁を50倍希釈して凝固させた
場合(深層水プロジェクト

青木一永)

研究レポート

黒潮の短期変動は予測できるか？

今回は、目本の太平洋岸を流れる黒潮につい来ません。この黒潮は、陸上に暮らしている限て、その特徴を紹介するとともに最近の研究結

りでは、その変動が実感できず、仕事で海にた果も含め黒潮の変動の仕方とその影響、更に予ずさわる人以外は馴染みが薄いと思われます。

測の可能性について述べてみます。

釣り好きの人はよく分かるかもしれませんが黒潮とは？

黒潮は、昔、黒瀬川とも呼ばれ川に例えられ

黒潮は透明度が高く、光の散乱と吸収の関係

よしたが、川のように決まった場所を流れていから海水の色が黒っぽく見えるところから黒潮

ることはなく、時には流れを大きく変えていまと呼ばれています。また水温が暖かい暖流で、す｡どのように変えているかと言うと図1を見てその流量は多い時で約50SVもある世界有数のください。これは、水産試験場が毎日発行して海流です汀SV？それはなんだ？］ということにいる水温図です。水温図の上に黒潮が描かれてなるかと思いますが､1SVは､毎秒百万トンの流いますが、昨年の２月４日(左)と５月２日(右)量を示す単位で東京ドームだと約77杯分に相当

では黒潮の流れが変わっているのが分かりまします｡従って50SVは毎秒東京ドーム約3,850

す。｢流れ示達うと何か問題かおるの？｣と感じ

杯分（分かったような気がする？）に相当するる人示いるかと思いますが、これが漁業に与え膨大な流量を示しています。

る影響は計り知れません。まず、その影響から

流れる速度は、速いところで秒速約２ｍにな紹介します。

り、泳ぎの上手な人でも逆らって泳ぐことは出一ＩＴ−黒潮の流れの変化による影響
黒潮の流れの変化は、蛇行と呼ばれる大きくから沿岸域に補給されたりして良いこともあり曲がりながら流れる黒潮の状態が移動することます。

によって起こります。そして、この蛇行は西かニのように、黒潮の流れの変化は漁業に大きら来に移動することが分かっています。蛇行がな影響を与えるため、その変動は常に注目されなければ図１（左）のように静岡県沖では西かます。そのため、黒潮の流れを人間の力で変えら東にほぼまっすぐ流れることになりますが、ることはできませんが、その動きを予測し影響蛇行が現れることにより図１（右）のように流を最小限にする方法を考える必要があります。

れに変化が生じ、場所によって黒潮の流れが北水産試験場では蛇行など、黒潮の流れの長期的向きになります。北向きになると、黒潮が沿岸（６か月先まで）予測を全国の研究機関と共同域に近づくため、沿岸域の環境を大きく変化さで行い、年３回予報文を発表しています。しかせます。黒潮は水温が暖かいだけでなく、非常し、漁業などにおいても天気予報のように数日に速い流れを伴っているため、時には定置網のから１週間程度先の予報の利用価値は高く、黒ような漁具が流されたり、魚の獲れる場所が変

潮の短期的な予測を実現していく必要がありまわったりします。また、沿岸域に生えているカす。そこで、短期的な予測の可能性を探るため

ジメ等の海藻が高水温で枯死する現象が起こりに、まず過去に黒潮がどのように変動していたます。しかし一方で、黒潮が蛇行すると沖にいかについて昨年の変化を例に紹介します。

る魚や稚魚が沿岸に来やすくなるため、カツオの漁場が出来やすくなったり、シラスが沖合い

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６

2002年の静岡県近海の黒潮変動

潮までの距離が近いほど発生しやすいと想像は先に述べたように水産試験場では毎日の水温つきます。では、どのくらいの距離のときに発図を発行しています。この図を利用して伊豆半生するかといい圭すと、図３を見て下さい。

島の南端から黒潮までの距離の変化を図２に示︵ｊ︶如拓佃翻哨坦矢宦

離れていることを意味しています。伊豆半島南端から南方向への距離は、最も近いときには29マイル(54km)、最も遠いときには130マイル(241km)あり変動が激しいことが分かります。

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図３0

伊豆半島南での黒潮の距離と暖水波及発生割合（７、９月を除く）

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これは、句ごとの脱水波及の発生割合を示し︲たものです。機軸は伊豆半島南端から黒潮までの距離で、縦軸部発生割合で、点が上に行くほど多く発生していたことを示しています。これによると、2002年には伊豆半島南端から南方向

図２

伊豆半島の南端から正南への黒潮までのに約75マイル（約140km）以内に近づくと黒潮

距離からの脱水が沿岸域へ波及していました｡また、より近くなると発生する割合は高くなります。

さて、静岡県より西の黒潮の蛇行は、徐々に

さらに、脱水波及部発生した時の黒潮流軸（黒静岡県仰に移動してきますが、その移動速度は

潮の流れの中心）の位置を図４に示しました。

どのくらいでしょうか？遠州灘仰の蛇行は、野これによると、黒潮の流軸は伊豆諸島域では三島俯仰までの約186kmを平均10日間で移動する

宅島から御蔵島を流れていましたが、遠州灘沖

ので、!86km÷（10日×24時間）力ゝら0.78km/

では、それに比べて南北の変動福部大きくなっ

hと見積もられます。もし､熊野灘仰に黒潮の蛇ていました。これは、脱水波及が発生する時は、行があった場合、熊野灘仰から伊豆半島沖まで遠州灘沖で黒潮の流れが変化していることを大の距離は遠州灘仰から野島崎仲間とほぼ同じなしていると考えられます。つまり、西から来たので、抽日後には伊豆半島仰に達すると考えら

黒潮の蛇行が遠州灘沖を通過し、黒潮の流軸部れます。これで、熊野灘仰での黒潮の状態から

伊豆半島南端から140km以内に近づいている時10日後の静岡県仰の黒潮の状態かおる程度予測に沿岸域への脱水波及が発生しやすくなると言できそうです。

えます。これでなんとか脱水波及の発生も予測

次に、沿岸域に影響を与える黒潮からの強いできそうになってきました。

流れ（脱水波及）ｶ1昨年どのようなときに起こっていたかを紹介します。

黒潮短期変動の仕組み
今回の結果を基に黒潮蛇行の東への移動と沿黒潮から沿岸域への強い流れ（暖水波及）

岸域への脱水波及発生までの流れをまとめてみ沿岸域に黒潮からの桜木が来るのはどのようますと次のようになります。

なときでしょうか。普通に考えると沿岸から黒

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13−

熊野灘沖で黒潮の蛇行が見られた場合、約10日後に伊高手長南に蛇行がやって来る。
②

調査船の動きこの蛇行が遠州灘を通過するときに伊豆手長南端から黒潮までの距離が↓40km獄内にな(平成15年６月〜９月)

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図４

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暖水波及が発生した時の黒潮流路

この結果から、静岡県以西の黒潮の状態を把握することで静岡県沖で10日程度先までの

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内

容

期

間

□本軍神にて、ビンナガ調査

６月16日〜７月13目

チャレンジスクール

８月５目

県民の円一般公開

８月21□

日本車神にて、ビンナガ調査

8月25日〜９月17日

ドックヘ回航９月2副

地先定点観測

７月１日〜７月２□シラス分布調査

７月３目

潮流計作動テスト

７月４目

サクラエビ調査

７月７目〜７月８日

深層本調査

７月９□〜７月10目

ＲＯＶ作動テスト

７月15□

サクラエビ調査及びサバ標識放流

7月16日〜７月17日

サバ標識放流調査

７月22日〜７月23口

サクラエビ調査

７月24日〜７月25目

サバ標識放流

７月28目〜７月29目

サクラエビ産卵調査

７月30□〜7月31日

地先定点観測８月４目〜８月６目

トラフグ調査８月18日〜８月19口

サクラエビ産卵調査

８月20目

県民の日一般公開

８月21目

サクラエビ産卵調査

８月22目

トラフグ調査８月25目〜８月27目

サクラエビ産卵調査

８月28日〜８月29日

地先定点観測

９月１日〜９月３日

トラフグ調査

９月４日〜９月５□

トラフダ調査

９月８目〜９月1帽

サクラエビ産卵調査

９月11目〜９月12日

サバ漁場環境調査

９月16目〜９月17日

サクラエビ産卵調査

９月18目〜９月19日

ドックヘ回航９月24日

黒潮の変動を予測することが可能となってきたように思われます。ただし、これは2002年

日の場合であり、黒潮は年によって様々な変化

誌(平成15年７月〜９月)を示します。圭だ、沿岸域への接木波及の発生も蛇行の通過で全て説明がつく訳ではあり

月ません。そのため、今回の結果だけで実用に7.8耐える予測を行なうことは困難です。「では、

事

目

柄

研究調整会議幹事会

11

研究調整会議水産・栽培漁業専門部会

12

静岡県内水面漁協連合会組合長会議

短期予測はできないの？」と聞かれそうです

16

ＪＡＤＯＷＡ実行委員会

が、このような研究を吏に続け、いろいろな8.1

トラフグ漁栗者協議会

黒潮の流れについて検討を行うことで、短期

2試験研究機関成果発表会

22

県民の目

28

環境放射能測定技術会的な予測が可能になると考えられますので、
実紆匪の高い予測ができるように、今後も研9.3

究を続けていきたいと思います。
（漁業開発部増田傑）

技術連絡協議会11

全国湖沼河川養殖研究会

25

全国試験場長会役員会

29

一都三県サバ検討会

凪100

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古紙配合率100%再生紙を使用しています