3 月 8 日(サバの日)から高付加価値マサバ「お嬢サバ」本格出荷開始！
お馴染みの「SABAR」に加え、JR 西日本グループ・鳥取県内・関西エリアの販売箇所を拡大！
新たに「駅プラン」も販売！関西では初めて活魚で販売開始！
2 0 1 8 年
3 月
1 日
西日本旅客鉄道株式会社
西日本旅客鉄道株式会社(以下、JR 西日本)は、鳥取県及び岩美町と連携して昨年から地下海水を使った高付加価値マサバ「お嬢サバ」の陸上養殖事業を行っています。この春の本格出荷にあたり、これまでも販売を行ってきました JR 西日本グループ、株式会社鯖や(以下、鯖や)、地元の鳥取県内を中心に販売箇所を拡大するとともに、鳥取県まで列車でご旅行し「お嬢サバ」を味わう「駅プラン」を販売するほか、活きたまま飲食店にお届けして一番鮮度の良い「お嬢サバ」をお客様にご提供することを関西で初めて実施いたします。
また、以下のとおり「お嬢サバ」の出荷式及び「サバの日」のイベント販売を開催することにいたしましたのでお知らせいたします。なお、5 月頃から来期の養殖を開始する予定です。
１．本格出荷の内容(1)物販・飲食店での販売［JR 西日本グループ店舗］
・ホテルグランヴィア京都 日本料理「浮橋」 ・新大阪駅 旅弁当駅弁にぎわいアルデ新大阪店［鯖や店舗］
・サバ料理専門店「SABAR(サバー)」(関西 5 店、関東 2 店、シンガポール 1 店)
［鳥取県内］
・ぎんりん・村上水産グループ(岩美町 1 店、鳥取市 6 店、境港市 1 店)
［関西エリア］
・活魚廻転寿司 にぎり長次郎(52 店)
・回転寿司 がんこ(2 店)
・中央市場 駅前(3 店)・海陽亭 高槻店※活魚での販売箇所は活魚廻転寿司 にぎり長次郎(52 店)になります。その他の販売箇所(鳥取県内含む)は参考資料 2～3 をご参照ください。
※各販売箇所の販売期間及び調理内容等の詳細は参考資料 2～3 をご参照下さい。
(2)駅プランの販売
駅プラン「日本海を味わう」に「お嬢サバづくし」コースを新たに設定いたします。鳥取港海鮮市場「かろいち」内にある天然海水いけす海陽亭にてお召し上がり頂けます。
※発着駅等の詳細は参考資料 3 及び添付パンフレットをご参照下さい。
２．
「お嬢サバ」の出荷式
JR 西日本鳥取県岩美町陸上養殖センターから初出荷を記念してセレモニーを開催いたします。
日 時：3 月 5 日（月）11 時 30 分～11 時 45 分
場 所：JR 西日本鳥取県岩美町陸上養殖センター(鳥取県岩美郡岩美町大谷 2182－484)
主な出席者：来賓者
鳥取県知事 平井伸治様
岩美町長 西垣英彦様
主催者
執行役員米子支社長 梅谷泰郎
その他：12 時から岩美町内のイタリアンレストラン「アルマーレ」にて公益社団法人鳥取法人会主催のイベントが開催され、岩美西小学校の子ども達が「お嬢サバ」の料理を振る舞います。
３．
「サバの日」のイベント販売
JR 西日本と鯖やが JR 大阪駅にて「お嬢サバ」を使用した特製の寿司・駅弁を販売いたします。
日時：3 月 8 日（木）11 時 00 分～18 時 00 分
場所：OSAKA STATION CITY JR 大阪駅 2 階アトリウム広場
販売商品：鯖や特製「お嬢サバ」のてまり寿司
淡路屋特製「お嬢サバ」の駅弁(「サバの日」限定)

参考資料 1

「お嬢サバ」の概要
鳥取県(鳥取県栽培漁業センター)は完全養殖の稚魚を、地下海水を使って陸上養殖することで、寄生虫が付きにくく新鮮なまま生で食べられるマサバの養殖試験を 2012 年から進めています。2015 年 6 月
から JR 西日本が加わり、マサバの陸上養殖の採算性等を検証する共同研究を経て 2017 年 6 月から JR西日本が岩美町において陸上養殖事業を開始しました。販売にあたり「お嬢サバ」と名付けてブランド育成を行っています。
「お嬢サバ」というネーミングは、寄生虫が付きにくくなるという養殖プロセスから大切に育てたという意味を込めて、「箱入り娘」から連想される「お嬢様」にちなんで名付けました。また、産地が分かる「鳥取生まれ」という言葉をネーミングに併記しました。
「お嬢サバ」を「鳥取県」の新たな地域産品として多くの方々に知って頂き、召し上がって頂けるよう大切に育て、ご提供していきます。

「お嬢サバ」のネーミング・ロゴ「お嬢サバ」

参考資料 2

販売箇所等の概要

ＪＲ西日本グループ店舗

店名等

所在地・連絡先

販売期間

ﾎﾃﾙｸﾞﾗﾝｳﾞｨｱ京都

京都市下京区烏丸通塩小路下ﾙ JR 京

3 月 8 日～5 月末頃

姿造り、造りとに日本料理「浮橋」

都駅中央口 ﾎﾃﾙｸﾞﾗﾝｳﾞｨｱ京都 M3F 日

17 時～21 時 L.O.

ぎり寿司のｾｯﾄ(単本料理「浮橋」/075-342-5527

調理内容品でも販売)【物販】

JR 新大阪駅 2 階 ｱﾙﾃﾞ新大阪

3 月 8 日～18 日

鯖や特製「お嬢ｻ旅弁当駅弁にぎわ/06-6476-9299

7 時～21 時 30 分

ﾊﾞ」のてまり寿司【物販】

JR 新大阪駅 ｴｷﾏﾙｼｪ新大阪

3 月 8 日～11 日

ｴｷﾏﾙｼｪ新大阪内※ｴｷﾏﾙｼｪ新大阪ﾌﾛｱｶﾞｲﾄﾞ

10 時～21 時

ｲﾍﾞﾝﾄｽﾍﾟｰｽ(https://www.ekimarushinosaka.com

いｱﾙﾃﾞ新大阪店

23/floorguide/)の○

鯖や店
舗

SABAR

大阪府大阪市北区天神橋 3-2-37

3 月 8 日～5 月末頃

姿造り、お嬢ｻﾊﾞて

大阪南森町店/06-6354-8238

17 時～22 時 38 分 L.O.

まり寿司(生)、造SABAR

大阪府大阪市福島区福島 2-2-2 1F

3 月 8 日～5 月末頃

りの炙り、白子ﾎﾟﾝ

大阪福島店/06-6147-3801

17 時～22 時 38 分(神戸元酢・真子ﾎﾟﾝ酢(※SABAR

大阪府大阪市北区天神橋 3-10-17町店のみ 21 時 38 分) L.O.

仕入状況による)大阪天満店/06-6353-6338

SABAR

京都府京都市下京区高辻通新町西入

京都烏丸店

堀之内町 287

SABAR

兵庫県神戸市中央区元町通 3-11-4

神戸元町店/078-332-3938

SABAR

東京都中央区銀座 8-3-1

東京銀座店

GINZA TOKIDEN B1F /03-6264-5638

SABAR

東京都港区芝大門 1-15

GEMS 大門店

GEMS 大門 5F

SABAR

435Orchard Rd,#04-50 Wisma Atria

3 月～5 月頃

姿造り

ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ店

Singapore 238877/+65 8338 6584

17 時～21 時 38 分 L.O.

海陽亭 道の駅き鳥取県岩美郡岩美町新井 337-4 道の駅

3 月 8 日～5 月末頃

姿造り等

なんせ岩美店「きなんせ岩美」内/0857-73-1115

10 時 30 分～20 時 L.O.

【活魚でご提供】

天然海水いけす

鳥取県鳥取市賀露町西 3-27-1

3 月 8 日～5 月末頃

海陽亭/0857-31-4649

11 時～14 時 L.O.

/075-754-8738/03-6435-9438

17 時～21 時 L.O.

鳥取
県
内

旬海料理

鳥取県鳥取市末広温泉町 365

3 月 8 日～5 月末頃

ぎんりん/0857-21-4649

17 時～21 時 L.O.

海鮮問屋

鳥取県鳥取市永楽温泉町 378

3 月 8 日～5 月末頃

村上水産鮮魚部/0857-22-1000

11 時～13 時 30 分 L.O.
17 時～22 時 L.O.

おさかなﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ鳥取県鳥取市白兎 613 道の駅「神話の3 月 8 日～5 月末頃

ぎんりん亭

里 白うさぎ」2F/0857-59-1223

11 時～21 時 L.O.

気高遊魚ｾﾝﾀｰ

鳥取県鳥取市気高町八束水 2706-147

3 月 8 日～5 月末頃

櫓櫂(ろかい)/0857-82-0111

11 時～14 時 L.O

海陽亭

鳥取県境港市昭和町 9-5

3 月 8 日～5 月末頃

境港店

境港水産物直売ｾﾝﾀｰ内/0859-42-4649

9 時 30 分～16 時 30 分 L.O.

※下線のある販売箇所は初めて「お嬢サバ」を販売する箇所です。
※ご提供は仕入状況によります。また当日の販売数量がなくなり次第終了となります。
※販売箇所及び販売期間、調理内容は変更となる場合があります。

参考資料 3

販売箇所等の概要
店名等

活魚廻転寿司にぎり
長次郎
関西エ
リ がア ん
こ中央
市場
駅前

その他

駅
プラン

所在地・連絡先

販売期間

調理内容

活魚廻転寿司大阪府寝屋川市石津南町 10-17

3 月 8 日～3 月 11 日にぎりとお造りのにぎり長次郎/072-827-9158

3 月 16 日～3 月 18 日

ﾊｰﾌ＆ﾊｰﾌ、姿盛り

寝屋川本店

等

活魚廻転寿司大阪府大阪市中央区難波 1-2-2

3 月 8 日～3 月 11 日

CHOJIRO 法善寺店

/06-6212-6550

3 月 15 日～3 月 18 日

活魚廻転寿司－3 月 20 日～4 月 9 日

にぎり長次郎※4 月 10 日以降に販売する場

上記 2 店舗含む

合は、活魚廻転寿司にぎり長

関西全 52 店舗(※次郎 HP でお知らせ【活魚でご提供】

CHOJIRO 上 本 町
YUFURA 店除く)
回転寿司 ｴｷﾏﾙｼｪ

大阪市北区梅田 3-1-1

3 月 8 日～3 月末頃

大阪店

ｴｷﾏﾙｼｪ大阪内/06-6354-8238

11 時～22 時 45 分 L.O.

回転寿司 ｴｷﾏﾙｼｪ

大阪市淀川区西中島 5-16-1

3 月 8 日～3 月末頃

新大阪店

ｴｷﾏﾙｼｪ新大阪内/06-4805-7722

11 時～22 時 45 分 L.O.

泳ぎ活魚・炭火焼

神戸市灘区永手町 5-4-1

3 月 8 日～5 月末頃

き 駅前六甲道店/078-857-0090

11 時～22 時 30 分 L.O.

市場ずし駅前神戸市兵庫区駅前通 1-2-1 ｱﾙﾊﾞﾋﾞﾙ

3 月 8 日～5 月末頃

兵庫中店

1 階/078-511-0098

11 時～22 時 30 分 L.O.

市場食堂駅前神戸市中央区北長狭通 1-2-2 ｷｬﾗﾊﾞ

3 月 8 日～5 月末頃

サンキタ店

ﾝﾋﾞﾙ 1～2 階/078-392-0066

24 時間営業

海陽亭

大阪府高槻市高槻 16-5

3 月 8 日～5 月末頃

高槻店/072-685-4649

11 時～14 時 L.O.

にぎり寿司姿造り、ｻﾊﾞしゃぶ姿造り、ｻﾊﾞしゃぶ姿造り、ｻﾊﾞしゃぶ姿造り等

17 時～22 時 L.O.
駅ﾌﾟﾗﾝ「日本海を米子ｴﾘｱ発

販売期間：3 月 8 日～5 月 28

お嬢ｻﾊﾞとｺﾞﾏ油の味わう」の「お嬢(発着駅：米子、安来、松江、宍道、 日/利用期間：3 月 22 日～5ｱﾎﾞｶﾄﾞ和え、お嬢ｻﾊﾞづくし」ｺｰｽ出雲市、木次)

月 31 日ｻﾊﾞの姿造り(刺身近畿ｴﾘｱ発※4 月 28 日～5 月 6 日を除くとﾀﾀｷ)、お嬢ｻﾊﾞの(発着駅：京都、新大阪、大阪、三ｽｷ鍋、お嬢ｻﾊﾞのｸﾞノ宮、明石、姫路)

ﾗﾀﾝ、お嬢ｻﾊﾞのﾏﾘ

岡山ｴﾘｱ発販売期間：3 月 13 日～5 月 28

ﾈ、お嬢ｻﾊﾞと塩辛(発着駅：岡山、倉敷、新倉敷、福日/利用期間：3 月 22 日～5の溶岩石焼、お嬢山、新尾道)

月 31 日ｻﾊﾞの寿司とお汁、※4 月 28 日～5 月 6 日を除くﾃﾞｻﾞｰﾄ
※子どもﾒﾆｭｰは別となります※下線のある販売箇所は初めて「お嬢サバ」を販売する箇所です。
※ご提供は仕入状況によります。また当日の販売数量がなくなり次第終了となります。
※販売箇所及び販売期間、調理内容は変更となる場合があります。参考資料 4

主な販売箇所と「サバの日」のイベント販売商品◆主な販売箇所ホテルグランヴィア京都 日本料理「浮橋」

新大阪駅 旅弁当駅弁にぎわいアルデ新大阪店

サバ料理専門店「SABAR」大阪南森町店

活魚廻転寿司 CHOJIRO 法善寺店

回転寿司がんこ エキマルシェ大阪店

中央市場 駅前

市場ずし駅前 兵庫中店◆「サバの日」のイベント販売商品

鯖や特製「お嬢サバ」のてまり寿司 880 円(税込)

い いサバ

淡路屋特製駅弁「お嬢サバ」のホカホカ華やぎ弁当 1,138円(税込)(「サバの日」のイベント 40 個限定)※販売商品の写真は全てイメージです。実際とは異なる場合があります。

参考資料 5

≪お願い≫取材をご希望の方は、お手数ですが以下の「FAX 返信用紙」にて、FAX 番号までお知らせくださいます
ようお願い申し上げます。

≪ＦＡＸ返信用紙≫

ＦＡＸ番号：06－6376－6053
西日本旅客鉄道株式会社 広報部行□「お嬢サバ」の出荷式に参加
日時：３月５日（月）１１：３０～１１：４５
場所：JR 西日本鳥取県岩美町陸上養殖センター
鳥取県岩美郡岩美町大谷 2182－484※当日は陸上養殖センターにて出席者による「お嬢サバ」の試食の様子の取材が可能です。また取材関係者様にも試食をご用意いたしますので、是非ご取材下さい。

□「サバの日」のイベント販売に参加
日時：３月８日（木）１１：００～１１：４５
場所：OSAKA STATION CITY JR 大阪駅 2 階アトリウム広場

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名（カメラTEL人、ムービー人）

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※お忙しいところに恐縮ですが、会場準備の都合上、３月２日（金）１７：００までに、出欠をお知らせくださいますようお願い申し上げます。