Journal of Fisheries Technology, （9 3）, 141-145, 2017

水産技術，9（3）,141-145, 2017

原著論文

コンテナ垂下養殖アサリの成長と餌料源
石樋由香＊１・松本才絵＊１・渡部諭史＊１・藤岡義三＊１・長谷川夏樹＊１・日向野純也＊２

Growth and food sources of asari clam Ruditapes philippinarum in suspended
cultureYuka ISHIHI, Toshie MATSUMOTO, Satoshi WATANABE, Yoshimi FUJIOKA,
Natsuki HASEGAWA and Junya HIGANO
Suspended culture of the asari clam has recently been developed due to a drastic decline in catch production. In
this study, we compared the growth of the clam between suspended culture in a plastic container and bottom culture ina mesh bag in a tidal flat. We conducted an experimental suspended culture of the clam at rafts in Gokasho Bay andOunoura Bay in Mie from September 2012 to September 2013. The clam was cultured in a plastic container with gravel
at a depth of 2 m from a raft and in a mesh bag containing gravel placed in a tidal flat adjacent to the raft. The fastest
growth was observed in the suspended culture in Gokasho Bay, where the clam grew from 16.3 mm in shell length to33.1 mm in 26 weeks. The growth was faster in suspended culture than in bottom culture by 1.7 to 3.3 times in shelllength. The stable isotopic signature indicated that the clam with faster growth mainly assimilated organic matter in thewater column in comparison with that in the sediment.
キーワード：アサリ，垂下養殖，安定同位体，餌料源
2015 年 10 月 20 日受付

2017 年 1 月 26 日受理

近年，アサリ天然資源の激減にともない，アサリの垂下養殖手法が提案されている（藤原ら 2008）。アサリの材料と方法

垂下養殖は，干潟のない場所でもアサリを生産することができ，成長や身入りがよくなることが経験的に知られ三重県鳥羽市生浦湾と度会郡南伊勢町五ヶ所湾の試験ている。これまで垂下養殖アサリと天然アサリの成分やいかだ（図 1）において，アサリのコンテナ垂下養殖試食味の違いを調べた例（鈴木ら 2009）はあるが，垂下験を行った。またそれぞれ試験いかだと隣接する干潟に，養殖アサリと干潟のアサリの成長の違いを同所的に比較

同じアサリ種苗を網袋に入れて設置し，垂下養殖との比した例は報告されていない。本研究では，コンテナで垂較試験を行った。

下養殖したアサリと干潟に設置した網袋内のアサリの成生浦湾と五ヶ所湾の干潟（図 1）に，長谷川ら（2012）

長を比較し，垂下養殖技術の基礎的知見を得ることを目に従ってポリエチレン製のラッセル網袋を設置し，アサ1315的とした。また炭素・窒素安定同位体比（δ C，δ N）

リ種苗を採苗した。垂下養殖試験には，目合い 9.6mmを用いて，アサリの餌料源を推定し，海水中と干潟でのまたは 20mm の網蓋で上部を覆ったプラスチック製コアサリの餌料源と成長の関係について検討した。

ンテナ（内寸 235 × 310 × 110mm）を使用した。コン＊1

国立研究開発法人水産研究・教育機構増養殖研究所〒 516-0193 三重県度会郡南伊勢町中津浜浦 422-1
National Research Institute of Aquaculture, Japan Fisheries Research and Education Agency, 422-1 Nakatsuhamaura Minamiise, Mie, 5160193, Japanishihi@affrc.go.jp＊2

国立研究開発法人水産研究・教育機構瀬戸内海区水産研究所— 141 —

を F 検定により検定した後、分散が等しい場合は t 検定により、分散が等しくない場合は Welch 法により平均値の差を検定した。
生浦湾では 2012 年 11 月 16 日から 2013 年 5 月 7 日まで，五ヶ所湾では 2012 年 10 月 2 日から 2013 年 6 月11 日まで，メモリー式クロロフィル濁度計（JFE アドバ
ンテック社 COMPACT-CLW）をいかだから水深 2m に垂下し，水温と蛍光強度を 10 分間に 1 回 1 秒間隔で 10データを記録する方式で測定した。クロロフィル濁度計を月に 1 回の頻度で引上げ、実験室に持ち帰った後、培養した微細藻類 Pavlova lutheri を懸濁させた海水に暗黒化で浸漬し、1～2 時間上記の方式で蛍光強度を測定・記録した。測定中に藻類懸濁水を 50ml 採水し，ガラス繊維ろ紙（GF/F 25mm）でろ過してジメチルホルムア
ミド 5ml 中に浸漬させた後，蛍光光度計 10-AU（TurnerDesigns 社製）を用いてクロロフィル a 濃度を定量した。
このクロロフィル a 濃度を採水と同時刻に記録された蛍光強度で除して比を求め，クロロフィル濁度計に記録された蛍光強度をクロロフィル a 濃度に換算した。

図 1．調査地点図○は採苗地、●養殖試験地を示す

アサリの餌料源を推定するために，生浦湾と五ヶ所湾
第 1 期試験において，コンテナと網袋からアサリと堆積物（SOM），海水中の懸濁態有機物（POM）を採取し，テナには，基質として粒径 10mm 以下の砂利 5L を入れ，安定同位体比測定試料とした。アサリは，凍結乾燥後，アサリ種苗を収容した。コンテナは試験いかだから水深乳鉢で粉末にし，安定同位体比分析に供した。SOM は，2m に垂下した。対照区として，目合 3mm のラッセルコンテナと網袋から採取した基質の砂利を 1mm 目合い網袋（300 × 450mm）に，砂利 5L とアサリ種苗を収容し，の篩でこしたものを，ガラス繊維フィルター（Whatman

試験いかだに隣接する干潟上に設置し試験を行った。

GF/F）で捕集した。POM は試験いかだから表層水１L

生浦湾では，2012 年 10 月 18 日から 2013 年 5 月 24を採取し，ガラス繊維フィルター（Whatman GF/F）で日までの 31 週間，コンテナと網袋各 3 個を用いて養殖捕集した。SOM と POM を捕集したフィルターは 2 等試験を行った。生浦湾から得られた殻長 15.9 ± 1.4mm（平分し，一方は炭素安定同位体比（δ13C）の測定に，も均値±標準偏差），重量 0.69 ± 0.13g（平均値±標準偏差）

う一方は 1.2N の塩酸に浸して脱炭酸処理をおこなったのアサリ種苗を，1 コンテナまたは 1 袋当たり 150 個体

後，窒素安定同位体比（δ15N）の測定に供した。δ13C収容した。とδ15 N の測定には，元素分析計（サーモクエスト社

五ヶ所湾では，第 1 期試験として 2012 年 9 月 14 日から 2013 年 5 月 10 日までの 34 週間，異なるサイズのアサリ種苗を用いて試験を行った。生浦湾から得られた
12.8 ± 0.6mm，0.32 ± 0.04g のアサリ種苗 100 個体ずつEA1110）とオンラインで接続した質量分析計（フィニガン社 MAT-252）を用いた。
δ13 C とδ15 N は，（1）式により，標準試料に対する同位体比の千分率偏差（‰）で示した。

をコンテナと網袋各 1 個に，同じく生浦湾から得られた
δX ＝（ Rsample / Rstandard – 1 ）×15.6 ± 1.0mm，0.61 ± 0.08g のアサリ種苗 150 個体ずつ1000（‰）（1）

をコンテナと網袋各 2 個に収容した。第 2 期試験として，産地の異なるアサリ種苗を用いて 2013 年 3 月 1 日

ここで，X は 13 C あるいは 15 N，R は 13 C/12 C あるいから 9 月 12 日までの 28 週間，試験を行った。五ヶ所湾

は 15 N/14 N である。標準試料として，炭素には Pee Deeから得られた 17.6 ± 0.7mm，1.21 ± 0.18g のアサリ種

Belemnite（PDB），窒素には大気中の窒素を用いた。

苗 100 個体ずつをコンテナと網袋各 1 個に収容した。また 2013 年 3 月 13 日から 9 月 12 日までの 26 週間，生浦

結果

湾から得られた 16.3 ± 1.0mm，0.81 ± 0.15g のアサリ
種苗 100 個体ずつをコンテナと網袋各 1 個に収容した。

生浦湾と五ヶ所湾の水温（図 2）とクロロフィル a 濃いずれの試験でも，試験期間中 2 週間または 4 週間ご度（図 3）の日平均値を示す。観測期間中の最低水温は，とにコンテナと網袋から各 5 個体のアサリを採取し，殻生浦湾で 6.7°C，五ヶ所湾で 8.8°C であった。クロロフィ長と重量を測定した。試験終了時に、殻長と重量の分散

ル a は，この期間中の平均が生浦湾で 2.8µg/L，五ヶ所— 142 —垂下養殖アサリの成長

湾で 3.2µg/L で，五ヶ所湾の方が高かった。
コンテナと網袋で養殖したアサリの殻長と重量の変化を図 4 に示す。生浦湾では 31 週間で，網袋のアサリが23.8 ± 1.7mm，2.69 ± 0.36g に，コンテナのアサリが29.4 ± 1.6mm，4.85 ± 0.99g と殻長の平均値に有意な差が見られた（p<0.01）。コンテナで垂下養殖したアサリの成長量（終了時の殻長・重量と開始時の殻長・重量との差）を網袋で養殖したアサリの成長量で除した値（以降，成長比）は，殻長で 1.7 倍，重量で 2.1 倍であった。五ヶ所湾では，第 1 期試験の 34 週間で，殻長 15.6mm の種苗が網袋で 25.4 ± 1.0mm，3.36 ± 0.58g に対し，コンテナでは 33.7 ± 1.9mm，7.98 ± 1.57g と，殻長・重量ともに平均値に有意な差が認められた（p<0.01）。網袋

図 2．生浦湾と五ヶ所湾の水温の変化に対するコンテナの成長比は，殻長で 1.9 倍，重量で 2.7倍であった。殻長 12.8mm の種苗は急激に成長し，16 週間後に 15.6mm の種苗に追い付き、その後は 15.6mm 種苗と同様の傾向を示した。五ヶ所湾の第 2 期試験では，生浦湾産の種苗が 26 週間後に，殻長では網袋の 21.4 ±4.0mm に対しコンテナは 33.1 ± 2.7mm（p<0.05），重量
では同様に 2.29 ± 1.24g に対し 7.09 ± 1.65g（p<0.01）となり，平均値に有意な差が見られた。網袋に対するコンテナの成長比は，殻長で 3.3 倍，重量で 4.3 倍に達した。
五ヶ所湾産の種苗もほぼ同様に成長し，生浦湾産種苗との間に有意差は見られなかった。
試験期間中のアサリのδ13C とδ15N の変化を図 5 に示す。試験で用いたアサリ種苗のδ13C，δ15N は，それぞれ -16.3‰，9.5‰であった。試験開始から 16 週間後の 12 月下旬におけるδ13C は，生浦湾の網袋のアサリで

図 3．生浦湾と五ヶ所湾の水温とクロロフィル a 濃度の変化-17.9‰であったのに対し，生浦湾のコンテナと五ヶ所湾のコンテナと網袋のアサリで -19.5～-19.0‰の値をとり，その後概ね一定であった。δ15N では，生浦湾の網考

察

袋のアサリが試験開始時から 9‰前後でほぼ一定であったが，生浦湾のコンテナのアサリは 8 週目以降 8.6‰前2012 年 11 月 16 日～2013 年 5 月 7 日の平均水温は，後で推移した。五ヶ所湾のアサリも 8 週目には 8.6‰に

生浦湾の 11.7°C に対し五ヶ所湾は 14.1°C で，五ヶ所湾低下したが，その後 20 週目となる 2 月以降はさらに値の方が温暖であることを示している（図 2）。五ヶ所湾が低下し，7.0‰程度になった。

では，2 月初旬に急激な水温上昇が観測された。熊野灘

試験期間中に得られた POM，SOM のδ13C とδ15N の南部の沿岸では黒潮系の暖水が湾内に侵入することが知

平均値，ならびに試験開始時および試験終了時のアサられており（竹内 1989），阿保ら（1996）は五ヶ所湾でリのδ13C とδ15N を図 6 に示す。試験終了時の生浦湾も湾外水がしばしば侵入することを報告している。この1315の網袋のアサリは，δ C が -17.5 ± 0.3‰，δ N が 9.4時の急激な温度上昇も湾外から黒潮系の暖水の侵入があっ± 0.5‰と，アサリ種苗の値からあまり変化しなかった。

たと考えられる。クロロフィル a 濃度は，貝類の餌とな1315

生浦湾におけるコンテナのアサリのδ C とδ N は，る植物プランクトンの指標であり，生浦湾よりも五ヶ所-18.5 ± 0.3‰，8.7 ± 0.3‰，五ヶ所湾における網袋のア

湾のクロロフィル a 濃度の値が高かったことから，五ヶサリは -18.7 ± 0.3‰，6.9 ± 0.2‰，コンテナのアサリは，所湾の方が餌環境は良かったと考えられる。

-19.1 ± 0.2‰，7.2 ± 0.4‰と試験終了時にはアサリ初期値よりも低い値を示した。

全試験を通して，コンテナで垂下したアサリは，干潟に敷設した網袋のアサリよりも有意に成長が優れていた。
26～31 週間の試験期間中に，コンテナのアサリは網袋のアサリよりも，殻長で 1.7～3.3 倍，重量で 1.9～4.3 倍の成長比を示した。五ヶ所湾の第 1 期試験で用いた 2 種類のサイズのアサリ種苗は，試験開始時には殻長で 1.2 倍，— 143 —図 4．垂下コンテナと網袋で養殖したアサリの殻長と湿重量
A：生浦湾での飼育試験，B：五ヶ所湾での第１期試験（種苗サイズによる比較），C：五ヶ所湾での第２期試験（種苗産地による比較）（*：p < 0.05，**：p < 0.01）

重量で 1.9 倍の差があったが，試験開始後 8 週間で，殻長，五ヶ所湾における POM のδ13 C およびδ15 N の試験重量ともほぼ同じ大きさになった。すなわち，養殖開始期間中を通した平均値は，-21.9 ± 1.4‰，6.4 ± 0.9‰時における殻長が 12mm～16mm 程度であれば，重量がであった。これまで報告されている五ヶ所湾の POM の2 倍程度のサイズの差は殻長が 30mm 程度に達する頃に

δ13 C，δ15 N は，それぞれ -20.4 ± 0.9‰，6.3 ± 1.0‰はほぼ無くなり，収穫時の大きさにほとんど影響しない（Yokoyama and Ishihi 2007），-20.5 ± 0.4‰，5.9 ± 1.4‰と考えられる。五ヶ所湾の第 2 期試験では，産地の異な（Yokoyama and Ishihi 2003）であり，δ13C はこれらの値るアサリ種苗を用いたが，これも成長に有意な差は認めよりもやや低かった。また五ヶ所湾の底生微細藻類のられなかった。

δ13C，δ15N は，-14.7 ± 2.5‰，4.9 ± 1.0‰（Yokoyama— 144 —

垂下養殖アサリの成長貢献しない有機物画分の値も含まれており、詳細な推定には限界があるが、試験終了時には五ヶ所湾のコンテナと網袋のアサリは底生微細藻類よりも POM のδ13C に近づいたことから，海水中の POM に含まれる植物プランクトンをより多く摂食して成長したと考えられた。また POM のδ15N は冬季に低くなる傾向があり（Yokoyamaand Ishihi 2003），五ヶ所湾のアサリのδ15N の低下（図 5）は，餌のδ15N の季節変化が反映されていることが示唆された。また生浦湾では，網袋で育ったアサリのδ13Cはアサリ種苗の値からほとんど変化しなかったことから，餌料源も変わらなかったことが示唆された。これに対して成長の良かったコンテナのアサリは，POM のδ13C に近づき，海水中の植物プランクトンを摂食して成長したと考えられた。これらのことからコンテナ垂下養殖では，
図5．コンテナと網袋のアサリの炭素・窒素安定同位体比（δ13C，δ15N）の変化アサリが海水中に含まれる豊富な植物プランクトンを餌料源として利用できるため，高成長となることが示唆された。

謝

辞

本研究を実施するにあたり，多大なご協力を賜った鳥羽磯辺漁業協同組合浦村支所浦村アサリ研究会の浅尾大輔氏，株式会社ケアシェルの山口恵氏，今井芳多賀氏に，厚く御礼申し上げる。調査や計測にあたっては，増養殖研究所の山本茂也氏，世古圭子氏，廣千尋氏，栗原真野氏にご協力頂き，深く感謝申し上げる。本研究は，農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業委託事業「地域特産化をめざした二枚貝垂下養殖システムの開発」（平成 24～26 年度）によって実施した。

文

図 6．生浦湾と五ヶ所湾でコンテナと網袋で養殖したアサリとPOM，SOM の CN マップ
底生微細藻の値は，Yokoyama and Ishihi（2003, 2007）によるand Ishihi 2003），-12.5 ± 2.5‰，5.1 ± 1.0‰（Yokoyamaand Ishihi 2007）と報告されている。Yokoyama ら（2005）
は飼育実験により，アサリの濃縮係数をδ13C が 0.6‰，
δ15N が 3.4‰と算出している。この濃縮係数とアサリ種苗のδ13C ，δ15N からその餌料源を推定すると，底生微細藻類と POM 中の植物プランクトンの両方が餌料源となっていたと考えられる（図 6）。POM や SOM には植物プランクトンや底生微細藻類以外の餌料として直接献

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