ANEXO S1GLOSARIO
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aclarar consultando la versión oficial que es la versión en inglés. Si hay discrepancias o diferencias
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Código deldocumento:

Versión:Anexo S1: Glosario

SA-GL-SD-1-V1.2ES

1.2

Válido Desde:

Caduca el día:

Fecha dela primera
publicación:

Fecha derevisión:

31 de diciembre de
2020

31 de enero de 1 de julio de 2022
2022

Hasta nuevo aviso

Desarrollado por:

Aprobado por:

Departamento de Estándares y
Aseguramiento de Rainforest AllianceDirector de Estándares y Aseguramiento

Vinculado a:
SA-S-SD-1 Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance 2020,
Requisitos para Fincas
SA-S-SD-2 Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest
Alliance 2020 Requisitos de la Cadena de Suministro
Reemplaza:
SA-GL-SD-1-V1.1ES Anexo 1: Glosario
Aplicable a:
Titulares de certificado de finca y de cadenas de suministro
País/Región:
Todos
Cultivo

Tipo de Certificación:

Todos los cultivos en el alcance delTitulares de certificado de finca y desistema de certificación de Rainforest cadenas de suministro
Alliance; por favor consulte las
Reglas de Certificación
Los anexos son vinculantes y deben cumplirse para obtener la certificación.
Cualquier uso de este contenido, incluida su reproducción, modificación, distribución orepublicación, sin el consentimiento escrito previo de Rainforest Alliance está estrictamenteprohibido.

SA-GL-SD-1-V1.2ES

2PRINCIPALES CAMBIOSVista general de las principales adaptaciones en este documento,
SA-GL-SD-1-V1.2, Anexo S1 Glosario V1.2, publicado el 31 de enero de 2022, comparado con
SA-GL-SD-1-V1.2, Anexo S1 Glosario V1.1 publicado el 3 de septiembre de 2021
TérminoPromedio de 5 omás trabajadores

CambioCorrección en el cuadro con ejemplos de los cálculos

Propietario de la
marca
Titular decertificado
Trabajador familiar

Se añade la definición

Finca

Producto final
para elconsumidor
Primer comprador
Identidad
Preservada (IP)Multi finca
Declaración deRainforest Alliance
RiesgoAgua potable
Segregación (SG)

Envío
Diferencial para lasostenibilidad
Trabajador

SA-GL-SD-1-V1.2ES

Se añade la definición
Se añade la definición de “intercambio de trabajadores” a la definición detrabajador familiar
Aclaración: “Finca” incluye todas las unidades de finca en su alcancegeográfico, es decir, cultivos certificados y no certificados.
Se añade la definición

Adaptación de la definición para incluir a los TC que compran producto aotros TC de finca.
Adaptación: Tipo de trazabilidad IP mixta ya o se incluye en la definición
del tipo de trazabilidad Segregación; ahora se incluye en el tipo detrazabilidad Identidad Preservada.
Se añade la definición
Aclaración: “Declaración” es cualquier referencia hecha sobre lacertificación Rainforest Alliance o sobre el abastecimiento de un productoo ingrediente(s) con certificación Rainforest Alliance.
Aclaración: Un riesgo es la posibilidad de que ocurra algo negative,
combinado con el grado del impacto.
Las medidas de mitigación de los riesgos son acciones que se toman para
impedir que ocurran dichos sucesos, y/o para reducir sus efectos.
Corrección a la definición de los parámetros del agua potable: sodio,
máximo 200 mg/L
Enmienda: el tipo de trazabilidad mixta IP a no se incluye en la definición
del tipo de trazabilidad Segregación. Ahora se incluye en el tipo detrazabilidad Identidad Preservada.
Se agrega la definición
Enmienda a la definición, para aclarar que el diferencial para lasostenibilidad se paga a todos los tipos de titulares de certificado de finca.
Enmienda a la definición, para eliminar “Trabajador familiar” para que ladefinición de trabajador incluya únicamente a trabajadores contratados
que reciben pago. Todos los requisitos aplicables acerca de lostrabajadores siguen siendo aplicables a los trabajadores familiares o alintercambio de trabajadores.

3

Administración delgrupo

A
La entidad responsable del desarrollo e implementación del sistema degestión interna del grupo y de asegurar que los miembros de las fincas
cumplen el Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance. La
gerencia del grupo se refiere al ente responsable de la gerencia, al gerentedel grupo o al representante técnico que cumple esta función para una
asociación de productores organizados que logran la certificación del grupo.
Comportamiento basado en el sexo, que no es bienvenido y es ofensivo
para quien lo recibe. Para que exista acoso sexual, estas dos condiciones
deben estar presentes:● “Algo por algo” del latín “Quid Pro Quo” cuando un beneficio laboral tal como un aumento de salario, un ascenso o inclusopermanencia enel empleo - se condiciona a que la víctima acceda a exigencias departicipar en alguna forma de comportamiento sexual● Un ambiente de trabajo hostil en el que la conducta crea condiciones
que son intimidantes o humillantes para la víctima

Acoso sexual

El comportamiento que califica como acoso sexual es:● Físico: violencia, caricias, proximidad innecesaria● Verbal: comentarios y preguntas sobre la apariencia, estilo devida,
orientación sexual, llamadas telefónicas ofensivas● No-Verbal: silbidos, gestos sexualmente sugerentes, exhibición demateriales sexuales.1

Actor de lacadena desuministro

Cualquier organización que se relacione con el producto certificado desdesu
producción hasta su venta final.

Adaptación al cambio
climático

Ajustes a las prácticas y manejo agrícola para reducir los impactos negativos
que el cambio climático actual o esperado tiene en los cultivos, los sistemas
agrícolas, los ecosistemas, y los medios de subsistencia.

Una persona que no tiene más de 35 años de edad y asume el control activo
Agricultores y trabajadores del negocio de su finca o explotación agrícola como jefe o propietario dedicha explotación.
jóvenes
Una combinación de varios métodos sostenibles para abordar los desafíos
específicos del cambio climático de una comunidad agrícola específica. Se
compone de tres pilares principales:
Agricultura climáticamente1) Incrementar la productividad y los ingresos agrícolas de manera
inteligente
sostenible
2) Adaptarse y desarrollar resiliencia al cambio climático
3) Reducir y/o eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero, donde sea
posible.

Agroquímicos

Compuestos químicos que se producen comercialmente, generalmentesintéticos, que se usan en la producción agrícola, como fertilizantes,
plaguicidas, reguladores del crecimiento, nematicidas, o acondicionadoresdel suelo.

Agrosilvicultura

La combinación de árboles junto con cultivos agrícolas, que potencialmente
incluye otra vegetación y ganado, en sistemas integrados que producen
alimentos, apoyan la biodiversidad, crean suelos saludables, y aseguran ladisponibilidad del agua y secuestran carbono de la atmósfera.

1 OIT, Ficha informativa sobre acoso sexual en el trabajo (https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_norm/---declaration/

documents/publication/wcms_decl_fs_96_en.pdf)

SA-GL-SD-1-V1.2ES

4

Agua que es de tal calidad que los humanos pueden consumirla sin riesgo dedaño inmediato o a largo plazo.
Los parámetros de agua segura para beber basados en la OMS son lossiguientes:

Agua segura para beberAguas negras

Parámetro

Valor

E. coli o bacterias coliformes termotolerantes

No detectables en muestras de100ml

Residuos de cloro o residuos de otros
tratamientos desinfectantes

Máximo 0.5 mg/L

pH

6.5 a 8.5

Sodio

Máximo 200 mg/L

Nitratos

Máximo 10 mg/L como nitratos

Sulfatos

Máximo 250 mg/L

Turbidez

Menos que o igual a 5 UTN(Unidad de turbidez
nefelométrica)

Aguas y sólidos residuales que contienen materia fecal. Cualquier corrientede aguas residuales que incluya la descarga de los inodoros se considera
aguas negras, esté o no mezclada con aguas grises.
Cualquier agua que haya sido afectada y utilizada para uso humano con
fines domésticos, industriales, comerciales o agrícolas.

Aguas residuales

Aguas residuales de lasoperaciones deprocesamiento
Alcance delcertificado

Las aguas residuales de operaciones de procesamiento son aguas que sehan visto afectadas negativamente en su calidad por procesos industriales yque se originan en las operaciones de procesamiento. Éstas incluyen molinos(tales como beneficios húmedos de café, plantas extractoras de aceitede palma, ingenios de caña de azúcar), operaciones de lavado (tales como
instalaciones de lavado de frutas o verduras, o de ordeño) o plantas
empacadoras (tales como fábricas de jugos o purés).
Aguas que han sido afectadas negativamente en su calidad por
operaciones de procesamiento, tales como: molinos (por ejemplo, beneficios
húmedos de café, plantas extractoras de aceite de palma,ingenios de caña
de azúcar), operaciones de lavado o plantas de empaque o procesamiento(tales como: fábricas de jugos o purés).
El conjunto de actividades, procesos, actores y productos cubiertos por lacertificación de un titular de certificado.
Valores biológicos, ecológicos, sociales o culturales que se consideransobresalientemente importantes o de importancia crucial a nivel nacional,
regional o global:
1)

AVC1: Concentraciones de diversidad biológica que incluyen
especies endémicas, raras, amenazadas o en peligro de extinción, que
son importantes a nivel global, regional o nacional.

2)

AVC2: Paisajes boscosos intactos y grandes ecosistemas a nivel depaisaje; mosaicos de ecosistemas que son importantes a nivel
global, regional o nacional, y que contienen poblaciones viables de la
gran mayoría de las especies que ocurren de manera natural en
patrones naturales de distribución y abundancia.

3)

AVC3: Ecosistemas, hábitats o refugios raros, amenazados o en peligro
de extinción.

4)

AVC4: Servicios ecosistémicos básicos en situaciones críticas, incluida
la protección de cuencas hidrográficas y el control de laerosión ensuelos y laderas vulnerables.

5)

AVC5: Sitios y recursos fundamentales para satisfacer las necesidades
básicas de las comunidades locales o los pueblos indígenas (para sus
medios de vida, salud, nutrición, agua, etc.), identificados por mediode la interacción con estas comunidades opueblos indígenas.

6)

AVC6: Sitios, recursos, hábitats y paisajes de importancia cultural,

Alto valor de conservación(AVC)

SA-GL-SD-1-V1.2ES

5

Amortiguamiento ribereño

Animales y plantas en
peligrode extinciónÁrboles de bosqueremanenteÁrea protegida

Arrendatario(aparcero/medianero)

Autoevaluación

Balance de masaarqueológica o histórica global o nacional; y/o de importancia
cultural, ecológica, económica o religiosa/sagrada crítica para lasculturas tradicionales de las comunidades locales o los pueblos
indígenas, identificados por medio de la interacción con estas
comunidades locales o pueblos indígenas.
Un documento específico de orientación de Rainforest Alliance para laconservación de áreas de AVC y ecosistemas naturales, incluye definiciones
más detalladas e instrucciones para identificar áreas de AVC.
Un área de vegetación permanente adyacente a un ecosistema acuático
donde no hay cultivos ni ganado.
Especies que están designadas como amenazadas o en peligro por las leyes
nacionales o sistemas de clasificación y/o designadas en la Lista Roja deEspecies Amenazadas de la UICN, como En Peligro Crítico, en Peligro o
Vulnerables y/o están incluidas en los Apéndices I, II o III de la Convención
sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora
Silvestres (CITES).
Árboles en una finca que formaba parte del ecosistema natural original delterreno y que tienen un alto valor para la biodiversidad. Por lo general, son
más viejos y grandes que otros árboles que se han plantado y manejado
dentro del sistema agrícola o agroforestal.
Un área de tierra declarada o designada por las autoridades pertinentes
como protegida, por sus valores naturales, ecológicos y/o culturales
reconocidos, para lograr la conservación a largo plazo de la naturaleza, con
los activos ecosistémicos y valores culturales asociados. Entre algunos
ejemplos se incluyen parques nacionales, refugios de vida silvestre, reservas
biológicas o forestales, reservas privadas y áreas dentro de las reservas debiosfera de la UNESCO o Sitios del Patrimonio Mundial. La producción podría
estar permitida en un área protegida de acuerdo con la ley aplicable, quepuede constituir una determinada zonificación, en un plan de manejo(zonas
de usos múltiples), una categoría determinada de áreas protegidas(categorías V, VI de la UICN), o permisos (ejemplo: fincas admitidas).
Quien trabaja la tierra de un terrateniente a cambio de una parte de lacosecha o un porcentaje de las ventas de la cosecha.

Una evaluación del cumplimiento con los requisitos aplicables del Estándar
de Agricultura Sostenible realizada por el titular del certificado. Se lleva acabo anualmente e incluye el cumplimiento de subcontratistas, proveedoresde servicios y proveedores de mano de obra (cuando corresponda).
Para las fincas grandes que son miembros de un grupo mixto, laautoevaluación se puede realizar mediante una inspección interna por partede la administración del grupo o una autoevaluación por parte de la
gerencia de la finca grande.
Para los grupos, la autoevaluación incluye las inspecciones internas de losmiembros del grupo y la autoevaluación de la administración del grupo
según los requisitos aplicables.
B
La trazabilidad administrativa permite al titular de un certificado reclamar un
producto que no está certificado Rainforest Alliance, cuando la cantidad
equivalente se abasteció como certificada Rainforest Alliance.

Barreras de plantas diseñadas para mitigar la deriva de la pulverización deplaguicidas y que tienen las siguientes características:•

Las barreras son al menos tan altas como el cultivo o, en el caso deaplicaciones terrestres de plaguicidas, la altura de las válvulas deaplicación del equipo de aspersión sobre el suelo, lo que sea más alto.

•

Las barreras están compuestas por plantas que mantienen su follaje

Barreras vegetativas

SA-GL-SD-1-V1.2ES

6

durante todo el año, pero que son permeables al flujo de aire, lo que
permite que la barrera capture las gotas de plaguicidas.

Los bosques son tierras que abarcan más de 0,5 hectáreas con árboles demás de 5 metros de alto y una cubierta de copas de más del 10 por ciento, oárboles capaces de alcanzar estos umbrales in situ. No incluye la tierra que es
predominantemente agrícola o de otro uso.
Cuando se establecen umbrales cuantitativos (por ejemplo, para la altura delos árboles o la cobertura de copas) en compromisos sectoriales odefiniciones forestales nacionales o subnacionales, pueden tener prioridad
sobre los umbrales genéricos en esta definición.
Bosques naturales

Los bosques naturales poseen muchas o la mayoría de las característicasde unbosque nativo de un sitio determinado, incluida la composición, estructura yfunción ecológica de las especies. Los bosques naturales incluyen:•

Bosques primarios que no han estado sujetos a impactos humanos
importantes en la historia reciente•

Bosques regenerados (de segundo crecimiento) que estuvieronsujetos
a impactos importantes en el pasado (por ejemplo, por la agricultura,la ganadería, las plantaciones de árboles o la tala intensiva), pero
donde las principales causas del impacto han cesadoo disminuido
considerablemente y el ecosistema ha logrado mucha de lacomposición, estructura y función ecológica de las especies deecosistemas naturales anteriores o contemporáneos

•Bosques naturales gestionados donde gran parte de la composición,
estructura y función ecológica del ecosistema existeen presencia deactividades como:•

Aprovechamiento de madera u otros productos forestales,incluido elmanejo para promover especies de alto valor.

•

Cultivo de baja intensidad y de pequeña escala dentro del bosque,tales como formas menos intensivas de agricultura itinerante en un
mosaico forestal•

Bosques que han sido parcialmente degradados por causas
antropogénicas o naturales (por ejemplo, cosecha, incendios, cambio
climático, especies invasivas u otras), pero donde la tierra no ha sido
convertida para otro uso y donde la degradación no lleva a la
reducción sostenida de cobertura arbórea, por debajo de losumbrales que definen un bosque o la pérdida sostenida de otros
elementos principales de la composición, estructura y función
ecológica del ecosistema

Los bosques naturales pueden delimitarse utilizando la metodología delEnfoquede Altas Reservas de Carbono (EARC); en general, las categorías decobertura terrestre del EARC: bosque de alta densidad (BAD), bosque demediana densidad (BMD), bosque de baja densidad (BBD) y regeneración
joven (RJ) seconsideran tipos de bosque natural.

Cambio climático

SA-GL-SD-1-V1.2ES

C
Cambio climático se refiere a cambios significativos en la temperatura
global, precipitación pluvial, humedad, patrones del viento y otros patronesdel clima que ocurren a lo largo de varias décadas o más tiempo. Estos
cambios en patrones del clima tienen impactos significativos en lascondiciones agrícolas, el medio ambiente y los niveles del mar en todo elmundo. Las tendencias actuales del cambio climático se atribuyen
mayormente a la actividad humana, como los niveles más elevados degases de efecto invernadero, como el bióxido de carbono en la atmósfera
por el uso de combustibles fósiles y cambios en el uso del suelo, incluida la7

deforestación.

Cargos por contratación

Caza

Certificado

Cinco libertades delbienestar animal

Cualquier cuota o costo relacionado incurrido en el proceso de contrataciónpara que los trabajadores aseguren un empleo o una colocación,
independientemente de la forma, el momento o el lugar de su imposición ocobro.
Perseguir y matar a un animal como alimento, por deporte o por lucro.
El término “certificado” en los requisitos se refiere al volumen de cualquiercultivo producido y comercializado por titulares de certificado, que es
verificado y logra la certificación según el Estándar de Agricultura Sostenible
Rainforest Alliance, o los legados de los programas de certificación UTZ yRainforest Alliance.
De acuerdo con el principio de las “cinco libertades del bienestar animal”, elbienestar de un animal se asegura cuando se cumplen las siguientes cinco
condiciones:
1)

Buena alimentación: El animal no sufre hambre, sed, y desnutrición
porque tiene acceso fácil al agua potable y a una dieta idónea.

2)

Buena vivienda: El animal no sufre incomodidad física y térmica
porque tiene acceso a protegerse de los elementos, y un área dedescanso cómoda.

3)

Buena salud: El animal no sufre dolor, lesiones y enfermedades,
gracias a una prevención adecuada y/o rápido diagnóstico ytratamiento.

4)

Conducta adecuada: El animal puede expresar la mayor parte desus patrones normales de conducta porque tiene suficiente espacio,
instalaciones adecuadas y la compañía de otros animales de su
clase.

5)CompostComunidad

Conducta empresarial
responsable

Protección de temor y angustia: el animal no experimenta temor oangustia, porque se han asegurado las condiciones necesarias para
impedir su sufrimiento mental.2
Descomposición biológica de materia orgánica bajo condiciones
controladas (de temperatura, humedad, oxígeno), para convertirla en un
producto estable similar al humus, que puede emplearse como fertilizante
natural.
Grupos de personas que viven en el mismo lugar o región, afectados por la
existencia u operación de una finca, un grupo de fincas o una empresa. Los
trabajadores rurales, habitantes de una finca, vecinos, pueblos indígenas yhabitantes de aldeas o ciudades cercanas, podrían ser comunidades
afectadas por una finca específica, un grupo de fincas o una empresa.
Vea Pueblos indígenas y comunidades locales
En el núcleo de la práctica y conducta empresarial se integra elaseguramiento de la protección del ambiente, las personas y la sociedad. La
conducta empresarial responsable implica, sobre todo, el cumplimiento delas leyes, tales como las relativas al respeto de los derechos humanos, laprotección del medio ambiente, las relaciones laborales y la rendición decuentas financiera, incluso cuando éstas no se hacen cumplir por medios
legales.3

2 Comité pro bienestar animal en las fincas, 1992; 1993.
3 OCDE, Definición de conducta empresarial responsable, Marco de políticas para la inversión, 2015. https://www.oecd.org/investment/toolkit/

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8

Confidencialidad

La obligación de una persona/ente de abstenerse de compartir información
confidencial con otros, salvo con el consentimiento explícito de la otra parte,y en el caso de un niño, con el permiso de quienes le cuidan.

El derecho de los pueblos indígenas y otras comunidades locales a elegir demanera libre e informada sobre el uso o desarrollo de sus tierras y recursos.
Consentimiento libre, previo El CLPI se implementa a través de un proceso participativo, que incluye ae informado (CLPI)
todos los grupos afectados, que se lleva a cabo antes de la finalización oimplementación de cualquier plan de desarrollo. Un proceso de CLPI
asegura que a las comunidades no se les coacciona o intimida; que lasdecisiones se toman a través de instituciones o representantes elegidos porlas comunidades mismas; que se busca el consentimiento de lascomunidades, y éste se otorga libremente antes de la autorización o el inicio
de cualquier actividad; que las comunidades tienen información completa
sobre el alcance de cualquier desarrollo propuesto y los probables impactos
en sus tierras, medios de vida y medio ambiente; y que en última instancia, su
elección de dar o retener su consentimiento es respetado.
Protección de un ecosistema natural contra la conversión o degradación
directa o indirecta por seres humanos. Los ecosistemas naturales pueden
Conservación
conservarse por medio de cualquier combinación de estricta conservación,
restauración o manejo sostenible.
Se consideran las normas, funciones y relaciones de género, y se toman
acciones sobre la base de esa comprensión para abordar las desigualdades
Consideraciones de género de género y las necesidades específicas de los hombres y de las mujeres.
Transformar las normas, funciones y relaciones dañinas, y fomentar cambios
en las relaciones de poder entre las mujeres y los hombres.

Contrato deempleo

Conversión (deluso del suelo)

Un acuerdo escrito entre el empleador, como la gerencia de una finca, laadministración de un grupo o la gerencia de una empresa, y el trabajador. El
contrato de empleo debe incluir información de la descripción de puesto,las
horas de trabajo, el salario, la regulación sobre horas extra, prestaciones ydeducciones, las vacaciones anuales pagadas, protección contra lapérdida de pago en caso de enfermedad, discapacidad o accidente, yperíodo de aviso para rescindir un contrato.
El cambio de un ecosistema natural a otro uso del suelo, o un cambio
profundo en la composición, estructura o función de las especies delecosistema natural. Esto incluye la conversión de un ecosistema natural a
una finca, tierra agrícola, pastizal, reservorio de agua, infraestructura, mineríay áreas urbanas.
La deforestación es una forma de conversión (conversión de bosquesnaturales).
La conversión incluye degradación severa o la introducción de prácticas demanejo que producen un cambio sustancial y sostenido en la composición,
estructura o función anterior de las especies en el ecosistema.
Los cambios a ecosistemas naturales que cumplan con esta definición seconsideran conversión, independientemente de si son legales o no.

CréditoVolumen equivalente para titulares de certificado que operan con
trazabilidad hasta el balance de masas.

Cultivo tolerante asombra

Especie de cultivo adaptada para vivir bajo sombra total o parcial.

Datos de ubicación
geográfica

SA-GL-SD-1-V1.2ES

D
Datos que identifican la ubicación geográfica de las fincas y los límites de las
fincas, las unidades de finca y otras instalaciones de titulares de certificados
Rainforest Alliance. Los datos de ubicación geográfica se representan por
coordenadas que generalmente se reúnen a través de mapas hechos con
Sistemas de Geoposicionamiento (GPS), con el uso de puntos individuales deubicación (incluidas las envolventes) o polígonos que definen todos los límitesdel área en cuestión.

9Declaración de Rainforest
Alliance

Cualquier referencia hecha sobre la certificación Rainforest Alliance o sobre
el abastecimiento de un producto o ingrediente(s) con certificación
Rainforest Alliance. Una declaración puede hacerse en o fuera del producto,y/o en relación con la oferta o venta del producto. Esto puede ser tanto denegocio a negocio como de negocio a consumidor.

Derechos de usuario
asignados

Se otorga autorización al titular del certificado de cadena de suministro pararealizar transacciones en la plataforma de trazabilidad en nombre del titulardelcertificado de la finca.

Deriva de la aspersión

El movimiento aéreo y el depósito no intencional de agroquímicos fuera delárea objetivo

Desechos

Diferencial para lasostenibilidad (DS)

Digitalizados (datos)

Diligencia debida

Discriminación

Material o sustancia no deseados. También se lo conoce como basura,desperdicios, residuos o chatarra, dependiendo del tipo de material y laterminología regional. La mayoría de los desechos se componen de papel,
plástico, metales, vidrio, desechos de alimentos, material orgánico, heces ymadera. Incluye materiales peligrosos. Cubre residuos domésticos o industriales,
productos descartados, escombros o ripio de construcción, tierra y piedras
deexcavaciones; basura y tierra que se extrae de la limpieza o preparaciónde suelos.
Un pago obligatorio a los titulares de certificado de finca de una cantidad
monetaria adicional, por parte de los compradores del producto certificado
Rainforest Alliance, por encima del precio de mercado e
independientemente de cualquier otra prima y diferenciales (de calidad). El
diferencial de sostenibilidad se paga a los grupos (o multi grupos), y a lostitulares de certificado individuales o de multi fincas. En el caso de grupos
múltiples, la administración del grupo lo redistribuye completamente entre los
productores de manera prorrateada. En el caso de fincas individuales o multifincas, la gerencia de la finca puede gastar el Diferencial para la
Sostenibilidad para beneficio de a) el productor y/o b) los trabajadores.
Información que se ha reunido a través de un dispositivo (como una tableta,
teléfono, dispositivo de GPS) o se ha convertido a formato digital que puede
ser procesado por una computadora para generar datos utilizables yanalizables para tomar decisiones.
Un proceso continuo de manejo de los riesgos que una empresa necesita
seguir, para asegurar cumplimiento responsable de todas las leyes yreglamentos correspondientes y evitar impactos negativos en el medio
ambiente o los derechos humanos, causados directa o indirectamente por
medio de sus operaciones o las de su cadena de suministro. La diligencia
debida se ejerce por medio de un proceso para identificar, prevenir, mitigar y
dar cuenta de cómo se abordan los derechos humanos adversos y los
impactos ambientales de las operaciones de una empresa. Incluye cuatro
pasos principales: evaluar los impactos reales y posibles; integrar y actuar
sobre los hallazgos; rastrear las respuestas, y comunicar cómo se abordan los
impactos.4
Cualquier diferenciación, exclusión o preferencia basada en raza, color,
grupo étnico, género, orientación sexual, religión, opinión política, extracción
nacional o de origen social, y otras que tengan el efecto de anular o impedir
la igualdad de oportunidad o trato en el empleo u ocupación5. Las prácticas
discriminatorias incluyen, pero no se limitan, a pago desigual por el mismo
trabajo, acceso desigual a empleos mejor pagados y puestos gerenciales,
pruebas de embarazo obligatorias durante los procedimientos decontratación, o en cualquier otro momento en el proceso del trabajo.

4 Definición de: https://www.ungpreporting.org/glossary/human-rights-due-diligence/
5 Convención sobre Discriminación de OIT (Empleo y Ocupación) Convención, 1958 (No. 111)

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10

La práctica de vender dos veces el mismo volumen producido o es
comprado como Rainforest Alliance, certificado dos veces, una como:
Certificado Rainforest Alliance y una vez como convencional, o según otra
certificación.

Doble venta

Por ejemplo, 100 TM de café producido por una finca puede certificarsecomo ambos: Rainforest Alliance y orgánico, y venderse como:- 100 TM Certificado como Rainforest Alliance únicamente, o- 100 TM Orgánico únicamente, o- 100 TM Certificado Rainforest Alliance y Orgánico (una vez en unlote) a un comprador.
Sin embargo, ese mismo volumen de café no puede venderse separado
como 100 TM de café orgánico, así como 100 TM de café Certificado
Rainforest Alliance.
La doble venta no está permitida según las reglas de Rainforest Alliance.
E
Un ecosistema que se parece sustancialmente, - en términos de composición
de especies, estructura y función ecológica -, a otro ue se encuentra o se
encontraría en un área determinada si no hubiera impactos humanos
importantes. Esto incluye ecosistemas manejados por humanos donde granparte de la composición, estructura y función ecológica de las especies
naturales están presentes. Los ecosistemas naturales incluyen todos los
ecosistemas terrestres naturales (incluidos bosques naturales, bosques,
matorrales, sabanas, pastizales y páramos) y todos los ecosistemas acuáticos
naturales.
Los ecosistemas naturales incluyen:••

Ecosistema natural••

Ecosistemas naturales en gran parte “prístinos” que no han estado
sujetos a impactos humanos importantes en la historia reciente
Ecosistemas naturales regenerados que fueron objeto de importantes
impactos en el pasado (por ejemplo, por la agricultura, la ganadería,
plantaciones de árboles o tala intensiva), pero donde las principalescausas del impacto han cesado o disminuido considerablemente
y el ecosistema ha alcanzado composición, estructura y función
ecológica de las especies, similar a ecosistemas naturales anteriores ocontemporáneos;
Ecosistemas naturales manejados (incluidos muchos ecosistemas que
podrían denominarse “semi naturales”) donde está presente granpartede la composición, estructura y función ecológica delecosistema; estoincluye bosques naturales manejados, así comoprados o pastizales nativos que son, o han sido históricamente,
pastados por ganado
Ecosistemas naturales que han sido degradados parcialmente por
causas antropogénicas o naturales (por ejemplo, cosecha, incendios,cambio climático, especies invasivas u otras), pero donde la tierra nose ha convertido para otro uso y donde gran parte de la composición,
estructura y función ecológica del ecosistema permanecen presentes
ose espera que se regeneren naturalmente o por medio de manejo
parasu restauración ecológica.

Cuerpos de agua corriente y tranquila, y otros humedales. Esto incluye:•

SA-GL-SD-1-V1.2ES

Cuerpos de agua corriente y tranquila: Todos los arroyos, ríos,
estanques,lagunas, lagos y lagunetas naturales, así como corrientes
estacionales que fluyen continuamente durante por lo menos dos
meses, la mayoría de los años, o que fluyen de manera intermitente y
son por lo menosde 1 metro de ancho. Los arroyos y ríos que han sido alterados por
sedimentación, escorrentía contaminada, erosión de las riberas,
contaminación térmica o embalses de menos de 1 metro de altura, seconsideran ecosistemas acuáticos naturales. Los estanques artificiales,
lagunas de tratamiento de agua y estanques de riego, no seconsideranecosistemas acuáticos naturales, a menos que: a) estos
cuerpos de agua hayan sido colonizados por una especie en peligro

11

Ecosistemas acuáticosde extinción;y / o b) el cuerpo de agua haya sido construido para proporcionar
hábitat a los peces o la vida silvestre.
•

Otros humedales: Todos los humedales naturales, donde lascondicioneshidrológicas naturales resultan en una o ambas de lassiguientes condiciones:a)

Suelos anegados durante la mayor parte del año, y/ob) La tierra se ve inundada periódica o permanentemente por agua
somera, incluidos llanuras aluviales, áreas húmedas que rodean losestanques, arroyos o el océano.

Emergencia

Para los propósitos del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest
Alliance, los siguientes no se consideran ecosistemas acuáticos naturales:Áreas que se convierten estacional o perennemente en húmedas debido a
actividad humana (como zanjas de drenaje, estanques de irrigación,
reservorios, estanques de retención de efluentes, estanquesde acuicultura,arrozales, o pozos de grava) a menos que: a) estos cuerpos de agua hayansido colonizados por una especie en peligro de extinción; y/o b) el humedal
fue creado por humanos para proporcionar hábitat de humedal.
Un evento en un entorno particular y/o ubicación que plantea un riesgo
inmediato a la salud, la vida, los medios de vida, la propiedad o el medio
ambiente.

Enemigos naturales

Organismos que matan, disminuyen el potencial reproductivo o reducen dealguna manera las cantidades de otro organismo. Los enemigos naturales enla producción agrícola son componentes claves de los programas integradosde manejo de plagas. Enemigos naturales importantes de las plagas deinsectos y ácaros incluyen depredadores, parásitos y patógenos.

Envío/Transporte

El transporte físico de producto certificado Rainforest Alliance de uno alsiguiente titular de certificado.

Equipo de protección
personal (EPP)

Ropa o equipo utilizado para minimizar la exposición a peligros que pueden
causar enfermedades o lesiones. Dichos peligros pueden incluir peligros
químicos, biológicos, radiológicos, físicos, eléctricos, mecánicos u otras
sustancias o peligros. El equipo de protección personal puede incluir artículoscomo: guantes, gafas y zapatos de seguridad; tapones para los oídos u
orejeras; cascos, respiradores u overoles; chalecos y trajes de cuerpo entero.

Especies invasivas

Una especie o subespecie de planta o animal que no es nativa de un lugar
determinado y cuya presencia o introducción en ese lugar causa, o es
probable que cause, daño económico, daño ambiental o daño a la salud
humana. Para este estándar, las especies invasivas son las mencionadas por
el Grupo de Especialistas en Especies Invasivas (GEEI) de la CSE / UICN, como
100 de las peores especies exóticas invasivas del mundo6. Las especies decultivos o ganado no se consideran especies invasivas.

Evaluación del riesgo

Un proceso sistemático para identificar los problemas, que podrían impedir
que los productores cumplan con los requisitos del Estándar de Agricultura
Sostenible de Rainforest Alliance y alcancen los resultados de sostenibilidad
esperados. Rainforest Alliance ha desarrollado una herramienta para
respaldar este análisis (Anexo S3, Herramienta de evaluación de riesgo).
La herramienta consiste en una evaluación de riesgos básica, a realizarse enla fase de preparación, cubriendo los temas principales del estándar, y una
evaluación de riesgos en profundidad a realizarse en el primer año decertificación. La evaluación de riesgos en profundidad es para los requisitos
de mejora que se refieren a esta evaluación, como la igualdad de género yevaluar y abordar. Se puede realizar una evaluación en profundidad de losriesgos del cambio climático como una mejora autoseleccionada. Tanto la

6 Grupo de especialistas en especies invasivas (http://www.issg.org/worst100_species.html)

SA-GL-SD-1-V1.2ES

12evaluación de riesgos básica, como la evaluación en profundidad, deben
repetirse al menos una vez cada tres años. La herramienta de evaluación deriesgos proporciona una descripción general de las medidas que se pueden
tomar para mitigar los riesgos.
Evaluación del riesgo
en la cadena desuministro (ERCS)

Evaluación del suelo

Evaluar y abordar

Fauna silvestre

Parte del proceso de registro, que consiste en una serie de preguntas a partirde las cuales la Plataforma de Certificación de Rainforest Alliance, evalúa losriesgos potenciales de las operaciones del titular de un certificado de la cadena
de suministro, para determinar el tipo y la frecuencia de verificación requerida.
Un proceso sistemático para analizar las condiciones del suelo por medio dela observación de sus características, tales como la textura del suelo,
estructura del suelo, hidrología del suelo, perfil del suelo, topografía, materiaorgánica, aspectos de la vegetación, usos del suelo. El propósito de laevaluación del suelo es respaldar la elección del cultivo y las medidas demanejo del suelo y el agua. La matriz del suelo que está en el documento deguía (Guía J: Fertilidad y Conservación del Suelo) proporciona informaciónpara realizar la evaluación del suelo.
Un Sistema de gestión a través del cual los titulares de certificado identifican,
mitigan y monitorean los riesgos de trabajo infantil, trabajo forzoso,
discriminación y violencia, como acoso en el trabajo, luego remedianlos casos que ocurren. El enfoque estimula a los titulares de certificado adesarrollar, con el tiempo, capacidad sostenible para identificar y abordar
estos problemas.
F
Todas las especies de vertebrados terrestres, excepto aquéllas que son
principalmente mantenidas por humanos, como ganado o mascotas.
Cualquier materia orgánica o inorgánica de origen natural o sintético
(excepto materiales calizos) que se añadan al suelo para suministrar uno omás nutrientes para las plantas, para ayudar en su crecimiento.
•

Fertilizante inorgánico: Un material fertilizante en el que el carbono noes un componente esencial de su estructura química básica. Un
fertilizante en el que los nutrientes declarados se encuentran enforma de sales inorgánicas obtenidas por medio de extracción y/opor procesos físicos y/o químicos industriales. Ejemplos son el nitratodeamonio, el sulfato de amonio y el cloruro de potasio.

•

Fertilizante orgánico: subproducto del procesamiento de sustancias
animales o vegetales que contienen suficientes nutrientes vegetales
para ser de valor como fertilizantes. Ejemplos son el compost, elestiércol, la turba y las lechadas.

Fertilizante

Finca

Finca grande

SA-GL-SD-1-V1.2ES

Toda la tierra e instalaciones empleadas para la producción agrícola y las
actividades de procesamiento dentro del alcance geográfico de la finca,
aplicable para la certificación Rainforest Alliance. Una finca puede estar
compuesta de varias unidades de finca, vecinas o geográficamente
separadas en un mismo país, siempre que sean manejadas por el mismo
ente. Todas las fincas y unidades de finca que pertenezcan a este alcancegeográfico deben cumplir el Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest
Alliance incluidos tanto los cultivos a venderse como certificados como otros
cultivos.
Las fincas grandes no dependen principalmente de la mano de obra familiaro doméstica, ni del intercambio de mano de obra con otros miembros de lacomunidad, sino principalmente de trabajadores permanentes contratados
y/o temporales. Las fincas grandes generalmente ejecutan su propio sistemade gerencia, o pueden ser parte de un grupo para su certificación. Las fincas
grandes no se ajustan a la definición de pequeñas fincas.

13

Finca pequeña

Gases de efecto
invernadero

GéneroGerencia de la finca

Las fincas pequeñas dependen principalmente del trabajo familiar odoméstico o del intercambio de mano de obra con otros miembros de lacomunidad. Podrían contratar trabajadores temporales para tareas
estacionales o incluso contratar (pocos) trabajadores permanentes. Lospequeños agricultores generalmente se organizan en un grupo para obtenerla certificación y dependen de la administración del grupo para el desarrolloy mantenimiento de registros.
G
Gases compuestos que atrapan el calor o radiación de onda larga en laatmósfera. Su presencia en la atmósfera calienta la superficie de la tierra. Las
actividades humanas son la principal Fuente de GEI. La quemade
combustible fósil, la deforestación, la ganadería intensiva, el uso defertilizantes sintéticos y los procesos industriales, todos contribuyen.
Las características socialmente construidas de las mujeres y los hombres,como las normas, funciones, relaciones de y entre grupos de mujeres yhombres. Varía de sociedad a sociedad y puede cambiarse. Si bien la
mayoría de las personas nacen hombres o mujeres, se les enseña normas yconductas adecuadas – incluida la manera en que deben interactuar con
otros del mismo o del otro sexo, en los hogares, las comunidades y el trabajo7.
La Identidad de género no se limita a hombres y mujeres ya que es posible
que las personas se identifiquen a sí mismas tanto como hombre y mujer ocomo ninguno de estos.
La persona o ente responsable de planificar y manejar actividades agrícolasy administrativas para una finca certificada. Esto incluye a un Gerente oAdministrador de la finca que tiene la responsabilidad de asegurar que se
implementen todos los requisitos del Estándar de Agricultura Sostenible deRainforest Alliance. La gerencia de la finca se refiere al ente responsable de la
gerencia, al gerente de la finca o al representante técnico que cumple esta
función para fincas individuales o fincas en multi-sitio bajo un solo propietario.

Grupo

Una asociación de productores organizados que tienen un Sistema deGestión Interna (SGI) compartido y están certificados juntos, de conformidad
con las Reglas de la Certificación Rainforest Alliance. El grupo de productoresorganizados puede estar organizados en una asociación o cooperativa o sermanejados por un actor de la cadena de suministro (como un exportador) u
otra entidad.

Grupo vulnerable

Grupos que experimentan un mayor riesgo de pobreza y exclusión social quela población en general. Minorías étnicas, poblaciones indígenas, migrantes,
personas con discapacidad, personas ancianas aisladas, mujeres, niñas yniños, son quienes a menudo se enfrentan a dificultades que pueden llevar a
una mayor exclusión social, tales como bajos niveles de educación ydesempleo o subempleo.
H
Los arreglos hechos por personas, de manera individual o en grupos, para
dotarse de alimentos u otros elementos esenciales para vivir. Un hogar puede
ser:

Hogar

•

Un hogar de solo una persona: una persona que obtiene alimentosu
otros elementos esenciales para vivir él o ella, sin combinarse conotras
personas para formar parte de un hogar de varias personas.

•

Un hogar de varias personas: Un grupo de dos o más personas que
viven juntas, que se aprovisionan en conjunto de alimentos y otros
elementos esenciales para vivir.

Las personas del hogar pueden juntar sus ingresos y pueden, en mayor omenor grado, tener un presupuesto compartido. Pueden ser personas
emparentadas o no, o constituir una combinación de personas, tanto
emparentadas o no. Un hogar puede estar ubicado en una unidad deVivienda o en un conjunto de instalaciones colectivas para vivir, como una

7 Organización Mundial de la Salud (OMS)

SA-GL-SD-1-V1.2ES

14pensión, un hotel o un campamento, o pueden conformar el personal
administrativo en una institución. El hogar también puede carecer de casa8.
Un hogar puede estar encabezado por un hombre, por una mujer o por un
niño. En los últimos dos casos, los hogares con frecuencia son más vulnerables
por su limitado acceso a recursos financieros y en especie.
Hoja de datos deseguridad demateriales (HDSM)

Un documento que proporciona información pertinente para la seguridad ysalud ocupacional relacionada con el uso del producto / sustancia. Esto
puede incluir, pero no se limita a, instrucciones de uso seguro, instrucciones
de manejo, EPP apropiado, peligros potenciales asociados con un material oproducto en particular, junto con los procedimientos de manejo de derrames.

Horas extra

Horas trabajadas en exceso de las horas ordinarias de trabajo.

Horas normalesde trabajo

Identidad preservada

Igualdad de género

Ingrediente activo

Ingreso digno

Inspeccióninterna

Las horas ordinarias de trabajo son la cantidad de horas que se pueden
trabajar legalmente durante el día, la semana, el mes y/o el año, excluidas
lashoras extra. El trabajo en horas extra significa las horas trabajadas en
exceso de las horas ordinarias de trabajo.
I
Una opción de trazabilidad en la que es posible identificar los ingredientes o
productos certificados Rainforest Alliance hasta un titular de certificado definca. Éste es el tipo de trazabilidad más estricto. No hay mezcla deingredientes o productos certificados con ingredientes o productos nocertificados. Si un producto certificado proviene de fuentes/fincas
certificadas diferentes, pero la identidad se preserva a través de la cadena
de suministro, se puede aplicar el subtipo Identidad Preservada Mixta (IPMixta).
Iguales derechos, responsabilidades, y oportunidades de mujeres y hombres,
niñas y niños. Igualdad no significa que las mujeres y los hombres se volverán
lo mismo, sino que los derechos, responsabilidades y oportunidades de las
mujeres y los hombres no dependerán de si nacieron hombres o mujeres.
Igualdad de género implica que los intereses, las necesidades ylasprioridades tanto de mujeres como de hombres se toman en cuenta,
reconociendo la diversidad de diferentes grupos de mujeres y hombres.
Igualdad de género no es un problema de las mujeres, sino que debe
ocupare involucrar completamente a los hombres y también a las mujeres.
Igualdadentre mujeres y hombres se ve tanto como un asunto de derechos
humanos como una condición previa y un indicador del desarrollo sostenible
centrado en las personas9.
Un plaguicida consiste en varias substancias. El ingrediente activo es elquímico que puede matar, repeler, atraer, mitigar o de otras formas controlar
una plaga. Las otras sustancias pueden ayudar a lograr este efecto directa oindirectamente.
Los ingresos anuales netos necesarios para que un hogar pueda ofrecerles unnivel de vida decente a todos los miembros de ese hogar. Los elementos deun nivel de vida decente incluyen alimentos, agua, vivienda, educación,
salud, transporte, ropa y otras necesidades esenciales, incluida la provisiónpara eventos inesperados.
El ingreso digno reconoce que el ingreso que se gana en un hogar puede
provenir de múltiples fuentes. En el caso de los pequeños agricultores, por
ejemplo, los ingresos se pueden obtener a través de negocios no agrícolas yremesas, así como de la venta de cultivos10.
Alcance de finca: La auditoría de una primera o segunda parte realizada
por una persona (inspector interno), designada por el administrador degrupo y que verifica el cumplimiento, por parte de todas las fincas miembrosy
unidades anexadas, con todos los requisitos aplicables del Estándar deAgricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
Alcance de cadena de suministro: La auditoría de una primera o segunda

8 OCDE, Glosario de términos estadísticos: Hogares (https://stats.oecd.org/glossary/detail.asp?ID=1255)
9 ONU Mujeres, Conceptos y Definiciones https://www.un.org/womenwatch/osagi/conceptsandefinitions.htm
10 Coalición mundial para salarios dignos, ingreso digno (https://www.globallivingwage.org/about/living-income/)

SA-GL-SD-1-V1.2ES

15

parte realizada por una persona (inspector interno), designada por eladministrador que verifica el cumplimiento de todas las entidades cubiertas
dentro del alcance de la certificación, con todos los requisitos aplicables delEstándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.

Intervalo precosecha

Cualquier actor que comercia (compra y vende) y/o maneja un producto
certificado Rainforest Alliance para un titular de certificado de finca o decadena de suministro.
Ejemplos comunes de intermediarios en las cadenas de suministro certificadas
son los pequeños comerciantes como “rastreadores” en Costa de Marfil o“verdulero” en Turquía, que se abastecen de productores para suministrar a
un Titular de Certificado de finca. Como manejan volúmenes bajos,
Rainforest Alliance no requiere que los intermediarios estén certificados oregistrados de forma independiente en las plataformas de Rainforest
Alliance.Sin embargo, deberán cumplir con los requisitos del estándar deRainforest Alliance y la gerencia del titular del certificado asumirá laresponsabilidad de su cumplimiento.
El tiempo entre la última aplicación de plaguicida y la cosecha permitida delos cultivos tratados o el área tratada. Este intervalo varía según el plaguicida
aplicado.

Intervalos en el ingreso
restringido(IIR)

El período de espera entre la aplicación de un plaguicida y el momento enque se permite volver a entrar al campo sin ropa o equipo de protección11.
Este intervalo varía según el plaguicida aplicado.

Intermediario

Las Inversiones en sustentabilidad son inversiones en efectivo o en especie delos compradores de productos certificados Rainforest Alliance a los titulares
Inversiones en sostenibilidad de certificados de finca, con el propósito específico de ayudarlos a cumplir(IS)
con los Requisitos de Finca del Estándar de Agricultura Sostenible.
Estas inversiones incluyen aquellas que son necesarias para cumplir con losrequisitos básicos y de mejora del Estándar de Agricultura Sostenible, asícomoel costo de obtener la certificación (es decir, la implementación delsistema interno de gestión digital, las inspecciones internas y los costos deauditoría). Las inversiones deben aplicarse a las necesidades identificadas
por los titulares de certificados de finca en sus planes de inversión, y loscompradoresdeben informar sobre las inversiones que realizan.
L
Leyes nacionales e internacionales ratificadas que se aplican en un contextoo situación específica. Las leyes nacionales incluyen las leyes y regulaciones
Legislación aplicablede todas las jurisdicciones dentro de una nación (local, regional y nacional).
Las leyes internacionales a las que las naciones se han adherido también seconsideran leyes aplicables.

Libertad deasociación

El derecho de los trabajadores y empleadores, sin distinción alguna, deestablecer y unirse a organizaciones de su propia elección, sin autorización
previa.
M

La cuidadosa consideración de todas las técnicas de control de plagas
disponibles, y la Integración posterior de medidas apropiadas que
desalienten el desarrollo de poblaciones de plagas y que mantengan losplaguicidas, y otras intervenciones a niveles económicamente justificados y
Manejo integradode plagas reduzcan o minimicen los riesgos a la salud humana y al ambiente. El MIP se(MIP)centra en la producción de cultivos y ganado saludables con alteración
mínima posible de los agroecosistemas y fomenta mecanismos de control
natural de plagas. La aplicación de plaguicidas se basa en el monitoreo alas enfermedades o infestaciones de plagas.

11 Centro nacional para la información sobre plaguicidas (NPIC), USA (http://npic.orst.edu)

SA-GL-SD-1-V1.2ES

16

Materiales
peligrosos

Materiales que pueden dañar a las personas o al medio ambiente. Incluyenbaterías usadas de plomo-ácido, asbestos, lámparas de mercurio
ahorradoras de energía, desechos electrónicos, transformadores eléctricoscon contaminantes orgánicos persistentes (bifenilos policlorados), equipo
médico, material radiactivo, plaguicidas, medicinas humanas y veterinarias
vencidas, aceites usados, desechos bioinfecciosos, desinfectantes, partes ycadáveres animales, y partículas (cenizas, polvo, dispersión de plaguicidas).

Mecanismo de queja

Un proceso por el cual las personas, los trabajadores, las comunidades, y/o
las organizaciones de la sociedad civil (incluidos los denunciantes) pueden
plantear sus quejas, de verse afectados negativamente por las actividades
y/u operaciones de una finca específica o un negocio. Un mecanismo dequeja puede ser formal o no formal, legal o no legal. Incluye los pasos depresentación de la queja, su tratamiento, remediación y monitoreo.

Miembro de un grupo

Un productor que está certificado como parte de un grupo. Es la persona
que es el operador real de la finca (por ej. un pequeño agricultor, un
aparcero) y no necesita ser el propietario de la tierra.

Mitigación del cambio
climático

Intervenciones humanas para reducir el efecto del cambio climático a travésde la reducción de fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero, omejorando las acciones para reducir gases de efecto invernadero (GEI) en elmedio ambiente.

Multi fincas

Dos o más fincas propias o alquiladas por una entidad, cuyas operaciones yprácticas agrícolas se manejan en un sitio central, independientemente de lacertificación.

Multi sitios

Una organización que no incluye la agricultura en el alcance de su
certificación Rainforest Alliance y tiene una ubicación central identificada
con la que operan dos o más sitios.

Niño

N
Cualquier ser humano menor de 18 años12.

Nivel máximo de residuos(NMR)

Niveles de umbral

Organismo genéticamente
modificado (OGM)
Organización detrabajadores

Límite legal para la cantidad máxima de residuos químicos permitidos en losalimentos. Los NMR son un indicador del usocorrecto de plaguicidas.
El nivel máximo de daño (o síntomas de daño) causado por una plaga oenfermedad, que ocurre en una planta o poblaciónde plantas, que puede ser aceptado antes de que se tomen medidas
particulares para controlar la plaga o enfermedad. Si eldaño aumenta, laspérdidas económicas serán superiores a los costos de control.
O
Un organismo cuyo material genético se ha alterado de una manera que noocurre de forma natural, a través de apareamiento y/o recombinación
natural.
Cualquier organización voluntaria e independiente de trabajadores parapromover y defender sus derechos e intereses13.
P

12 (Artículo 1 de ONU - CDN)
13 Adaptado de la definición del Convenio de la OIT sobre libertad sindical y protección del derecho de sindicación (Convenio de la OIT sobre

violencia y acoso, 2019 (núm.190), artículo 10

SA-GL-SD-1-V1.2ES

17

La siguiente tabla especifica los parámetros óptimos de cobertura desombra de Rainforest Alliance para el porcentaje de cobertura de copas y la
diversidad de especies de árboles nativos.
El porcentaje de cobertura se basa en la cobertura aérea de árboles desombra, excluidos los árboles de cultivo, durante la época del año en que elfollaje de los árboles es más denso.
Cultivo que
tolera lasombraCafé

Parámetros de referencia
para Coberturade sombra y
diversidad de especies

Cacao

Clavo, Vainilla
Pimienta

Regiones

Cobertura de No. min. de especies
copas min. de árboles de(%)
sombra por hectáreaÁfrica, Asia,
Latinoamérica y el
Caribe40%12África Occidental,
África Oriental,
Sureste de Asia,
Latinoamérica y el
Caribe40%5África Oriental

40%

12

Sur de Asia

20%

12

Estos parámetros pueden ser reemplazados por directrices nacionales,basándose en recomendaciones de institutos nacionales de investigación oagencias gubernamentales.
Los parámetros de Rainforest Alliance para la descarga de aguas residuales
en ecosistemas acuáticos son:Parámetros para las
aguas residuales

Parámetro de Calidad para las Aguas Residuales

Valor

Demanda de Oxígeno Bioquímico (DBO5)< 750 mg/l

Sólidos suspendidos totales< 50 mg/l

Grasa y aceites< 50 mg/l

pH

Entre 5.5 y 9.0

Los parámetros de Rainforest Alliance para aguas residuales para riego son:Parámetro de Calidad para las Aguas Residuales Valor

PeligroPeligro inminente

Personal del grupo

SA-GL-SD-1-V1.2ES

Nematodos intestinales (media aritmética delNo.de huevos por litro)<1

Coliformes fecales (No. de media geométrica
por 100 ml)≤ 1000Potencial fuente de daño o efecto adverso a la salud en una persona opersonas. Existen diferentes tipos de peligros, incluidos ‘peligros físicos’ (comopeligros de resbalar o tropezar, de incendio, de trabajo con artículos
calientes, o utilizar equipo con mal mantenimiento), o ‘peligros para la salud’(como ruido, vibración, niveles de iluminación inadecuados, polvo dañino, o
estrés) o ‘peligros químicos’ (como trabajar con productos de agentes delimpieza, pegamentos hasta plaguicidas).
Cualquier condición, situación o práctica de la cual se podría esperar
razonablemente que podría causar muerte o daños físicos graves, ya sea demanera inmediata o antes de que la amenaza pueda ser eliminada.
Trabajadores que realizan trabajo para un grupo certificado Rainforest
Alliance. Esto incluye al personal de la administración del grupo (como losinspectores internos y el personal de oficina que trabaja para laadministración del grupo), trabajadores en ubicaciones centrales deproducción, procesamiento y mantenimiento.

18

PlagaCualquier especie, cepa o biotipo de planta (maleza), animal (por ejemplo,
nemátodo, insecto, artrópodo, roedor) o agente patógeno (microorganismo,como hongos, bacterias y virus) dañino para las plantas o productos
vegetales14.

Plaga silvestre

Cualquier vertebrado silvestre que es dañino para las plantas o productos
vegetales.

Plaguicida

Plaguicidasobsoletos

Plan de manejo

Plataforma detrazabilidad
Poda

Polígono (polígonos
geográficos)

Post cosecha

Primer comprador
Precio demercado
Producto final para el
consumidor
Producto perdido
Productor

Cualquier sustancia, o una mezcla de sustancias de ingredientes químicoso
biológicos, con el fin de repeler, destruir o controlar cualquier plaga, e
incluyendo especies no deseadas de plantas o animales que causen daño
durante o interfieran de alguna otra manera con la producción,
procesamiento, almacenamiento, transporte o comercialización dealimentos o productos agrícolas básicos.
El término incluye sustancias destinadas a ser utilizadas como defoliantes,
desecantes o agentes para ralear la fruta o prevenir la caída prematura dela
fruta. Los plaguicidas también se utilizan para la aplicación en cultivos antes
o después de la cosecha, para proteger el producto del deterioro durante elalmacenamiento y transporte.
Productos químicos cuyo registro ha sido cancelado, retirado o suspendido y,
por lo tanto, deben ser desechados.
Una descripción detallada desarrollada por la gerencia, de los objetivos que
se establecen para cumplir con los requisitos (tanto para la gerencia, lostrabajadores y/o los miembros del grupo) y los servicios respectivos
necesarios para cumplir con estos objetivos. Las acciones pueden incluir
acciones de mitigación, acciones de remediación y servicios, tales como
capacitación, asistencia técnica, acceso a insumos (por ejemplo, plántulas)yactividades de sensibilización. El Plan de Manejo indica detalles sobre lasacciones tales como cronograma, frecuencia, persona responsable, grupo
objetivo y estado.
Plataforma digital de Rainforest Alliance para reportar transacciones yactividades de volúmenes certificados a lo largo de la cadena de suministro.
Actividad estacional o anual para eliminar ramas muertas, enfermas o no
productivas, para manejar plagas y enfermedades y/o para manejar la
carga de cultivo.
Un límite geográfico que encierra un área que representa una finca/unidad
de finca. Dichos polígonos pueden mapearse y codificarse con datos
esenciales sobre la finca (denominados atributos), como la identificación dela finca, el área de la finca (hectáreas), área de producción, cultivo,
propietario, estado de certificación.
La etapa de producción del cultivo inmediatamente posterior a la cosecha.
Esto puede incluir manipulación, limpieza, almacenamiento, clasificación,
procesamiento, empaque y transporte.
El titular de certificado que es propietario legal del producto certificado,
después del titular del certificado de finca.
El precio que se paga comúnmente por un producto de la misma calidad y
origen producido de manera convencional (es decir, no certificado).
Un producto etiquetado como certificado Rainforest Alliance que está listopara su consumo y ya no necesita más transformación en términos deprocesamiento o empaque.
Producto dañado a tal grado que ya no se puede vender.
Una persona (hombre o mujer) que posee y/o opera una empresa agrícola,ya sea comercialmente o para mantenerse a sí mismo/a o a su familia.

14 Secretaría de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación, NORMAS INTERNACIONALES PARA MEDIDAS FITOSANITARIAS, 2002 (http://www.fao.org/docrep/004/Y3241E/y3241e00.htm#Contents)

SA-GL-SD-1-V1.2ES

19

Profesional/ técnicocompetente

Una persona con pericia, destrezas, experiencia y credenciales profesionales
demostradas en un tema específico. En el caso de actividades técnicas
específicas como volar una aeronave o drones para aplicar plaguicidas, unprofesional o técnico competente es alguien con licencia o certificado porla autoridad nacional correspondiente.
Durante un año completo, la finca contrata por lo menos a cinco
trabajadores que trabajan por lo menos cinco días por semana o su
equivalente. Por favor vea ejemplos en el cuadro:

Promedio de ≥5
trabajadorescontratados(Aplicable únicamente a
fincas pequeñas)

Número de trabajadores
contratados
5 trabajadores
10 trabajadores
10 trabajadores
20 trabajadores
40 trabajadores
40 trabajadores

Número de días
5 días por semana
2.5 días por semana
5 días por semana
2.5 días por semana
5 días por semana
5 días por semana

Período de empleo
12 meses
12 meses
6 meses
6 meses
3 meses
1.5 meses

Estos trabajadores pueden ser permanentes, casuales, temporales,
migrantes, o estacionales. Los trabajadores familiares (por favor consulte ladefinición de trabajadores familiares) no se cuentan comotrabajadores
contratados.
Por favor observe que esta definición solo aplica a pequeñas fincas bajo
administración de grupo que contrata el equivalente de 5 o más
trabajadores de tiempo completo durante el año. Habrá una herramienta
disponible que ayudará en los cálculos en el Anexo S13: Registro de losMiembros de un Grupo.

Propietario de marca

Proveedor de mano deobra

Proveedor deservicios

Pueblos indígenas y

Una persona o empresa que comercializa cualquier producto básico con elnombre o etiqueta de una marca registrada. Esto puede incluir marcas
privadas/marcas de tiendas, propiedad de vendedores minoristas. A un
propietario de marca se le define como: i) Una entidad empresarial quecomercializa un producto con uno o más nombre(s) o etiqueta(s)registrada(s). Esta entidad puede procesar y empacar el producto ellos
mismos o por medio de terceros, pero son los propietarios y tienen la
responsabilidad de la marca. ii) Una entidad minorista que comercializa un
producto con una o más marca(s) privadas o que almacena la(s) marca(s)privada(s) o marca(s) de tienda(s) que son de su propiedad.
Una agencia, subagente o persona individual que ofrece servicios decontratación y colocación de mano de obra, tales como el suministro detrabajadores permanentes, temporales o estacionales a fincas oinstalaciones de producción. Los proveedores de mano de obra pueden ser
muy diversos, ya sea con o sin fines de lucro.
Una organización o persona contratados por la gerencia de la finca o por el
productor para llevar a cabo tareas específicas incluidas en el alcance de su
certificación Rainforest Alliance, dentro de los límites físicos de la finca. Por
definición, los proveedores de servicios no asumen la propiedad legal delproducto certificado Rainforest Alliance.
Grupos diferenciados de personas que satisfacen cualquiera de lasdefiniciones más comúnmente aceptadas15 de pueblos indígenas, tomando
en consideración (entre otros factores) si el colectivo:• Ha buscado conseguir su propio concepto y forma de desarrollo
humano en un contexto socioeconómico, político ehistórico
determinado

15 Las definiciones comúnmente aceptadas incluyen las que se encuentran en el Convenio sobre pueblos indígenas y tribales en países

independientes (Convenio núm. 169 de la OIT), el Estudio sobre el problema de la discriminación contra las poblaciones indígenas y elDocumento de trabajo de las Naciones Unidas sobre el concepto de “pueblos indígenas” preparado por el Grupo deTrabajo sobre
Poblaciones Indígenas.

SA-GL-SD-1-V1.2ES

20

comunidades locales

Punto de ubicación

Queja

Reclamaciones
Rainforest Alliance
Región geográfica

Reglas, leyesobsoletas

Rejuvenecimiento•

Ha tratado de mantener su identidad de grupo distintiva, sus idiomas,
creencias, tradiciones, costumbres, leyes e instituciones,
cosmovisiones y formas de vida
• Ha ejercido alguna vez el control y manejo de las tierras, recursos
naturales y territorios que históricamente ha utilizado y ocupado; conlos cuales tiene una conexión especial, y sobre los cuales depende
normalmente su supervivencia física y cultural• Se auto identifica como un pueblo indígena• Desciende de poblaciones cuya existencia data de antes de lacolonización de las tierras, dentro de las cuales se encontraba
originalmente o de las cuales fue entonces despojado.
Para el propósito del estándar de Rainforest Alliance, esta definición también
se utiliza para incluir otras comunidades locales que comparten rasgos claves
con los pueblos indígenas, tales como:• Darle un significado particular a la tierra y los recursos naturalescomo
fuentes de cultura, costumbres, historia e identidad• Depender de la tierra y los recursos naturales para su supervivencia
cultural y física, incluido el sustento de los mediosde vida, laorganización social, cultura, las tradiciones y creencias• Utilizar y manejar la tierra de acuerdo con los sistemas de tenencia
consuetudinarios, los cuales pueden o no ser reconocidos
formalmente por las autoridades estatales.
Un par de coordenadas de latitud y longitud recopiladas a través de datosde Sistemas de Información Geográfica (SIG). El punto de ubicación es unpunto único de datos. Puede usarse para representar la ubicación de una
finca o unidad anexada cuando no hay información de polígono disponible.
Los puntos de localización deben tomarse en el centro de la unidad
anexada. Si una finca consta de varias unidades anexadas, el punto delocalización debe tomarse en el centro de la unidad anexada más grande.
Q
Una queja es una reclamación o preocupación de una persona por las
acciones de otra persona o de una organización o por sus reglas y políticas
que han afectado de manera negativa a la persona que plantea la queja.
R
Las reclamaciones sobre productos certificados con el Estándar deAgricultura Sostenible de Rainforest Alliance 2020, así como cualquier otra
reclamación realizada en el alcance de un Programa de Rainforest Alliance.
Un grupo definido de países que determina los límites dentro de los que sepueden emitir certificados para titulares de certificados de cadena desuministro multi sitio.
El término se aplica a los estatutos que se han vuelto inoperantes por eltranscurso del tiempo, ya sea porque la razón de su promulgación hadesaparecido, su tema ya no existe, o no son aplicables a circunstancias
cambiantes, o son ignorados tácitamente por todos los hombres, pero sin ser
expresamente anuladas o derogado. Cualquier determinación de que una
regla o ley es obsoleta debe ser aprobada previamente Rainforest Alliance.
Actividades de mantenimiento de cultivos que incluyen podas intensas oeliminación de tocones. Estas actividades se llevan a cabo típicamente en
un ciclo de 2 a 10 años con el objetivo de rejuvenecer algunos o todos lostallos principales/ramas primarias. Dependiendo del ciclo, se aplica del 10 al
50 por ciento de la superficie de cultivo certificada.
Términos que se intercambian o se utilizan combinados para referirse,tanto alproceso de reparación por un impacto negativo, como a los resultados
sustanciales que pueden contrarrestar o compensar el impacto negativo.

Remediación

SA-GL-SD-1-V1.2ES

Estos resultados pueden adoptar una variedad de formas, como disculpas,
restitución, rehabilitación, restauración, compensación financiera o no
financiera y sanciones punitivas (ya sean penales o administrativas, comomultas), así como la prevención de daños mediante, por ejemplo,
mandamientos judiciales o garantías de no repetición.

21

Renovación

Represalia

Representante de losmiembros del grupo

El acto por parte de un empleador que castiga a un empleado por
participar en una actividad protegida legalmente. Las represalias pueden
incluir cualquier acción laboral negativa, como degradación, disciplina,
despido, reducción de salario o reasignación de trabajo o turno. Pero lasrepresalias también pueden ser más sutiles, como el cambio de tareas.
El acto por parte de un empleador que castiga a un empleado por
participar en una actividad protegida legalmente. Las represalias pueden
incluir cualquier acción laboral negativa, como degradación, disciplina,
despido, reducción de salario o reasignación de trabajo o turno. Pero lasrepresalias también pueden ser más sutiles, como el cambio de tareas.
Se elige o nombra a un miembro del grupo para actuar o hablar a nombre
de otros miembros del grupo.
Personas reconocidas como tales por la legislación nacional o la práctica
empresarial, ya sean:•

Representante de lostrabajadores

RiesgoRotación decultivos

Salario digno

Salario mínimo

Salarios

Salud y seguridad

Salud y seguridad
ocupacional (SSO)

Representantes sindicales, es decir, representantes designados oelegidos por sindicatos o por los miembros de dichos sindicatos.

•

Representantes electos, es decir, representantes que son elegidos
libremente por los trabajadores de la empresa, de conformidad conlas disposiciones de las leyes y reglamentos nacionales o deconvenios colectivos, cuyas funciones no incluyen actividades
reconocidas como prerrogativa exclusiva de los sindicatos en el paísde que se trate16.
Un riesgo es la probabilidad de que ocurra algo negativo, combinada conel grado del impacto.
Las medidas de mitigación de riesgos son acciones que deben ponerse en
práctica para impedir que ocurran estos sucesos y/o para reducir sus efectos.
La práctica de plantar sucesivamente diferentes cultivos durante varias
temporadas de cultivo en la misma parcela.
S
La remuneración que recibe un trabajador por una semana laboral estándar
en un lugar determinado, suficiente para permitir un nivel de vida digno parael trabajador y su familia. Los elementos de un nivel de vida decente incluyen
alimentos, agua, vivienda, educación, atención a la salud, transporte, ropa yotras necesidades esenciales, incluida la provisión para eventos inesperados.
Se están desarrollando estimaciones de referencia de salario digno en
muchos países, basados en una única definición y metodología17.
La cantidad mínima de remuneración que un empleador debe pagar a laspersonas asalariadas por el trabajo realizado durante un período
determinado, que no puede reducirse por medio de un convenio colectivo ode un contrato individual.
Remuneración o ganancias, expresadas en términos monetarios, fijadas demutuo acuerdo por leyes o regulaciones nacionales. El empleador paga unsalario a un trabajador por el trabajo realizado o por realizar, o por losservicios prestados o por prestar.
Las leyes, regulaciones, reglas, principios y procedimientos relacionados conla seguridad, salud, y bienestar de los trabajadores para prevenir accidentes
o lesiones en los sitios de trabajo o ambientes públicos.
Esto también se conoce como salud y seguridad ocupacional (SSO) y salud yseguridad no ocupacional para la seguridad de las actividades dentro y
fuera del trabajo.
Temas de salud, seguridad y bienestar en el lugar de trabajo que tienen
como objetivo hacer el lugar de trabajo mejor para el trabajador y otras
partes interesadas. Hay un fuerte enfoque en la prevención primaria depeligros. La SSO puede incluir leyes, estándares, programas y programas
voluntarios.

16 Recomendación de la OIT, Representantes de los trabajadores, 1971 (núm. 143)
17 OIT, 2011

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Sanitario, saneamiento

Segregación

Servidumbre pordeuda

Proporcionar instalaciones y servicios para la eliminación segura de orina yheces humanas. La palabra ‘saneamiento’ también se aplica almantenimiento de las condiciones higiénicas, a través de servicios tales comorecolección de basura y eliminación de aguas residuales18.
Un proceso de trazabilidad en el que el producto certificado se mantiene
separado del producto no certificado, tanto físicamente como en la
documentación. Esta segregación ocurre durante todas las etapas derecepción, procesamiento, empaque, almacenamiento y transporte de lacadena de suministro. No se mezclan productos no certificados con
productos certificados. Esto significa que todo el contenido del producto estácertificado, aunque puede provenir de diferentes fuentes/fincas certificadas,
incluidos otros países de origen.
El estado o condición que surge de una promesa hecha por un deudor, para
proporcionar sus servicios personales o los de una persona a quien controla,como garantía de una deuda. La servidumbre por deuda ocurre si el valor
de esos servicios, razonablemente determinado, no se aplica a liquidar ladeuda, o si la duración y naturaleza de dichos servicios no se limita o define.
La servidumbre por deuda puede manifestarse de varias maneras diferentes.
Es una forma de trabajo forzoso.

Sexo

Las diferentes características biológicas y fisiológicas de hombres y mujeres,tales como órganos reproductores, cromosomas, hormonas, etc. Es universal yen su mayoría invariable, sin cirugía19.

Sistema interno degestión (SIG)

Un sistema documentado de gestión de la calidad que tiene como
propósito, facilitar la organización y gestión eficiente del grupo y asegurar
que el grupo y los miembros del grupo, cumplen con los requisitos aplicables
del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.

Sitio

Una entidad geográficamente separada que pertenece a un titular decertificado (finca o cadena de suministro) donde se lleva a cabo un númeroy
tipo específico de operaciones.

Subcontratista

Una organización o persona contratados para llevar a cabo una o más
operaciones específicas sobre los productos certificados; por ejemplo,
procesamiento, almacenamiento, empaque y/o etiquetado de productos.

Tipo de trazabilidad

Método utilizado para manejar volúmenes certificados y rastrearlos hasta su
origen, por ejemplo: balance de masa, segregación e identidad preservada.

T

Titular de certificado

Trabajador

Cualquiera a quien Rainforest Alliance le emite un certificado. El certificado
puede ser una aprobación emitida por Rainforest Alliance o un certificado
emitido por un Ente de Certificación. El titular del certificado puede ser una
finca, el actor de una cadena de suministro o una entidad que maneja elcertificado para varias fincas o para varios actores de la cadena desuministro.
Persona que realiza trabajo a cambio de una cantidad monetaria.
Un trabajador engloba a todo tipo de personas que trabajan,
independientemente de su estado contractual, como permanente,
temporal, estacional, migrantes, familiares, a destajo, documentados,
indocumentados, así como a los trabajadores contratados a través deun proveedor de mano de obra; personas en formación, personal de laadministración (del grupo), incluidos pasantes y aprendices; también incluye
a personas que están temporalmente ausentes del empleo o empresa
debido a enfermedad, licencia parental, vacaciones, capacitación odisputa industrial20.

18 Organización Mundial de la Salud, Temas de salud: Saneamiento (http://www.who.int/topics/sanitation/en/)
19 Organización Mundial de la Salud: Género, equidad y derechos humanos, Glosario de términos y herramientas (https://www.who.

int/gender-equity-rights/knowledge/glossary/en/)Afiliado de la Universidad Johns Hopkins: Conjunto de herramientas de análisis de género para sistemas de salud, conceptos y
definiciones de género (https://gender.jhpiego.org/analysistoolkit/gender-concepts-and-definitions/)

20 Convenio de la OIT: Convenio sobre la violencia y el acoso, 2019 (Núm. 190)

SA-GL-SD-1-V1.2ES

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Trabajadorfamiliar

Trabajador joven

Una persona (de cualquier género) que ayude a otro miembro de la familia
a manejar una finca u otro negocio, siempre que no se les considere
empleados, y que tengan interés compartido sobre el hogar. La definición
también corresponde al intercambio entre trabajadores (personas que
trabajan juntas sin pago).
Un niño entre la edad mínima de empleo (15 años, o en algunos países 14años) y 17 años, que realiza un trabajo no peligroso y apropiado para su
edad, de conformidad con los Convenios 138 y 182 de la OIT.
Ver definición de trabajo infantil

Trabajador migrante

Una persona que migra dentro de un país y/o a través de fronterasinternacionales para trabajar.

Trabajador permanente

Una persona con un contrato de trabajo sin fecha de finalización de empleo
predeterminada.

Trabajadortemporal

Un trabajador que tiene contrato, o período de trabajo, previsto inferior a 12
meses.

Trabajadores
temporales
Trabajo a destajo

Trabajo doméstico

Ver trabajador temporal

Trabajo remunerado, en función de la unidad realizada en lugar del tiempo
dedicado a trabajar.
El trabajo realizado en y para un hogar u hogares (Convención 189 de la OIT).
El trabajo doméstico por consiguiente se define de acuerdo con el lugar detrabajo, que es un hogar privado. Las ocupaciones y tareas que seconsideran domésticas varían de un país a otro; pueden incluir cocinar,
limpiar, cuidar de los niños, de personas mayores y personas con
discapacidades; cuidar del jardín o de mascotas, o conducir el vehículo delafamilia.
El trabajo doméstico infantil prohibido, se refiere a situaciones en las queel
trabajo doméstico es realizado por niños menores a la edad mínima
correspondiente, o en condiciones peligrosas, o en una situación similar a laesclavitud.
Todo trabajo o servicio exigido a una persona con la amenaza de una
sanción y para lo que la persona no se ha ofrecido voluntariamente.
Se señala que una persona está realizando trabajo forzoso si participan en
trabajo involuntario (sin el consentimiento libre e informado del trabajador) yse obtiene por medio de amenazas, sanciones o alguna forma de coacción.
Las formas de participación involuntaria pueden incluir, pero sin limitarse a:•Contratación a través de una transacción de esclavitud oservidumbre por deuda•

Trabajo impuesto por el estado, como por el ejército, que no cumple
las excepciones dispuestas en la Convención 29 de la OIT•

Trabajo involuntario en prisión•

Trabajo sin pago o con pago demasiado bajo•

Cambios a las condiciones de trabajo (empleador, salarios, horarios,
naturaleza del trabajo, condiciones/peligros/exposición, período detiempo) sin el consentimiento del trabajador•

Trabajo o condiciones de vida degradantes impuestas por elempleador o contratador•

Horas extra involuntarias y excesivas

Trabajo forzoso
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•

Poca libertad para rescindir el contrato o convenio de trabajo

Formas de coacción pueden incluir, pero sin limitarse a:• Violencia física o sexual•

Confinamiento físico

•Restricciones al movimiento o comunicación•

Multas u otras sanciones financieras•

Privación de alimentos, agua, baños, sueño u otras necesidades
básicas•Aislamiento•

Uso obligado de drogas o alcohol•

Servidumbre por deuda o manipulación de una deuda, incluida la
manipulación de anticipos y préstamos•

Exigir depósitos monetarios, garantías financieras u otras garantías, oposesiones personales como condición paraobtener el empleo
Retener o atrasar los salarios u otras prestaciones••

Retención de documentos de identidad o de otros documentos
importantes sin el consentimiento del trabajador y/o sin proporcionar a
los trabajadores fácil acceso a ellos•

Amenazas de despido, deportación, acción jurídica, o de denuncia
ante las autoridades

El trabajo que priva a los niños de su niñez, su potencial y su dignidad; que esmental, física, social o moralmente peligroso y dañino para los niños. Incluye
trabajo que interfiere con su educación al privarles la oportunidad de asistir alaescuela u obligarles a abandonarla prematuramente; o que les exige
intentar combinar la asistencia a la escuela con trabajo excesivamente largo
y pesado.

Trabajo infantil prohibido

Esto incluye:▪
Las peores formas de trabajo infantil21: incluidas todas las formas deesclavitudo prácticas similares a la esclavitud, como la venta y trata
de niños, servidumbre por deuda y servidumbre; trabajo forzoso u
obligatorio, incluido el reclutamiento forzoso u obligatorio de niños
para usar en conflictos armados; el uso, obtención u oferta de un niño
para prostitución, para la producción de pornografía o actuaciones
pornográficas; el uso, obtención u ofrecimiento de un niño para otras
actividades ilícitas.
▪
Trabajo peligroso: Las peores formas de trabajo infantil también
incluyen trabajo peligroso, el que, debido a su naturaleza ocircunstancias en las que se realiza, probablemente dañen la salud,seguridad o moral de los niños. Esto incluye, pero no se limita, a llevar
cargas pesadas, trabajar en lugares peligrosos, en situaciones pocosaludables, de noche, o con sustancias o equipo peligroso, o trabajar
durante largas horas o en alturas.
▪
Los países que han firmado el Convenio 182 de la OIT deben
desarrollar unalista nacional de tareas que se consideran peligrosas
para los niños. Dondelas hay disponibles, se aplican estas listas detareas peligrosas. En ausencia de listas nacionales de tareas peligrosas,
puede buscarse asesoría de autoridades nacionales competentes
como los Departamentos de Trabajo,Agricultura, Bienestar Infantil, etc.,
y/o de la oficina nacional de la OIT.
▪
Trabajo prohibido realizado por menores: El trabajo realizado por niños
de menos de 15 años de edad para la finca, grupo o miembros delgrupo, queinterfiera con su educación, supere 14 horas a la semana, ono se considere“trabajo liviano o trabajo familiar”. Si la legislación
nacional ha establecidola edad mínima para trabajar en una edad
mayor a 14 años, esta edad aplica. Si la legislación nacional ha

21 Convención de la OIT, Convención sobre las peores formas de trabajo infantil prohibido, 1999 (No. 182)

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establecido la edad mínima para trabajar en una edad mayor a 15
años, se aplica la edad mínima nacional para ingresar a un empleo22.
Por favor vea abajo el diagrama relacionado con restricciones deedad entretrabajo infantil y trabajo infantil prohibido.

RESTRICCIONES PARA EL TRABAJO INFANTILPERMITIDO Y
PROHIBIDOSUBCATEGORÍAS
DE TRABAJOINFANTIL
PERMITIDOEDADPERMITIDA

Naturaleza ycondiciones
del trabajo

Edad delniño(a)RESTRICCIONES OPROHIBICIONESDEBIDO A:

TrabajolivianoEdadmínimapermitida

Trabajopeligroso

Desde 13años (12)Desde 15años (14)Desde 18
años

Otras formas
peores detrabajo infantil
prohibido

Nunca
permitido

Gráfica 1.1 ilustra las diferencias entre el trabajo infantil y el trabajo infantil
prohibido, ylas peores formas de trabajo infantil prohibido23. Por favorobserve que los números en paréntesis son las edades mínimas permitidas por
la OIT para los países miembros cuya economía e instalaciones educativas
están insuficientemente desarrolladas.
La participación de los niños o adolescentes en trabajo que no afecta su
salud y desarrollo personal o no interfiere con su educación es generalmente
visto como algo positivo. Esto incluye actividades como ayudar a sus padres
en el hogar, ayudar en el negocio familiar, o ganar algún dinero fuera dehoras de escuela y durante los asuetos escolares. Estos tipos de actividades
contribuyen al desarrollo de los niños y al bienestar de sus familias; lesproporcionan destrezas y experiencia y les ayudan a prepararse para ser
miembros productivos de la sociedad durante su vida adulta. Ello incluye:
1)

Empleo/trabajo fijo: A partir de la edad de 15 años (14 en economías endesarrollo) los niños pueden iniciar un empleo general o trabajo que nosupere 48 horas por semana. En los países en los que la edadmínima es
más alta o el número de horas permitidas es más bajo,
se aplica la edad mínima y las horas máximas establecidas a nivel
nacional. El trabajo de los niños debe ser no peligroso, pero tambiéndebe ser seguro y adecuado para su edad, y no interferir con su
educación obligatoria.

2)

Trabajo liviano: Trabajo que no es dañino para la salud y desarrollo de
un niño, no interfiere con su educación o capacitación, se realizacon
supervisión de un adulto, y no supera 14 horas a la semana.
En línea con la Convención 138 de la OIT, los niños entre 12 y 14 años
pueden realizar trabajo liviano en países con economías en desarrollo.
En países donde la legislación nacional no permite que los niños realicen
trabajo liviano, se aplica la edad mínima nacional para ingresar a un
trabajo.

3)

Trabajo familiar: Actividades agrícolas realizadas por niños en sus fincas
familiares de pequeña escala o en su hogar, que consisten en tareas
ligeras, adecuadas para su edad, que les dan la oportunidad deTrabajo infantil permitido

22 Convención de la OIT, Convención sobre la edad mínima, 1973 (No. 138)
23 Adaptado de la OIT, Herramienta de orientación para las empresas sobre el trabajo infantil prohibido, 2015

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desarrollar destrezas, no se clasifican como trabajo infantil prohibido
siempre que no sean dañinas para su salud y desarrollo, nointerfieran
con su educación y se realicen con la supervisión de un adulto24.
U
Una parte de terreno continuo que es parte de una finca. Una unidad definca puede incluir tierra Agrícola y no agrícola con construcciones,
instalaciones, cuerpos de agua, y otros rasgos. Por favor vea, en el diagrama
1.2 que sigue, la ilustración de esta explicación.
EN ESTE EJEMPLO, EL
MIEMBRO DE GRUPO TIENE 5
UNIDADES DE FINCA.
CASA DEL PRODUCTORCULTIVO CERTIFICADO
Unidad de finca
PLANTA DE PROCESAMIENTOCULTIVO NO APLICABLE
PARA CERTIFICACIÓN EN EL
PROGRAMA DE RAINFOREST
ALLIANCE (EJ, HULE)

Diagrama 1.2. Ilustración de unidades de una finca

Vegetación
nativaVegetación natural

Vertebrado

Vestuario protector básico

Violencia y acoso en el
trabajoV
Especies, subespecies o taxones inferiores que se encuentran dentro de su
rango natural actual, es decir, el rango que ocupa sin introducción ocuidado por parte de los humanos.
Vegetación compuesta predominantemente por especies nativas oadaptadas localmente, que se asemeja en la composición y estructura delas especies, a la vegetación que ocurre u ocurriría si no hubiera interferencia
humana. La vegetación natural puede manejarse (o, en el caso derestauración, establecerse) para incorporar un componente minoritario deespecies exóticas si éstas son beneficiosas para regenerar la tierra, adaptar
el ecosistema a los climas actuales o futuros y/o mejorar la biodiversidad. Si
están presentes especies invasivas, se maneja la vegetación natural para
reducir su presencia.
Un organismo que se distingue por tener columna vertebral o columna
espinal, que incluye mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces.
El vestuario y el calzado para personas que manejan plaguicidas incluye
overoles encima de una camisa de manga larga, pantalones largos,
calcetines y zapatos robustos, guantes resistentes a los químicos, protección
para los ojos (es decir, una máscara facial o lentes protectores) y protección
respiratoria (es decir, un respirador).
El término “violencia y acoso” en el mundo del trabajo se refiere a una gamade comportamientos y prácticas inaceptables, o amenazas de éstos, ya sea
que ocurran una sola vez o se repitan; que tienen como objetivo, dan como
resultado, o es probable que tengan como resultado un daño físico,
psicológico, sexual o económico, e incluye la violencia y el acoso de género.
El término “violencia y acoso de género” significa la violencia y el acoso

24 Convención de la OIT, Convención sobre discriminación (Empleo y ocupación), 1958 (No. 111)

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dirigido a personas por su sexo o género, o que afecta a personas de un sexoo género en particular, de manera desproporcionada, e incluye el acoso
sexual25.

Vivienda

Vivienda fuera dela finca

Zona de amortiguamiento

Zona de no aplicación

Un albergue que proporciona protección de los elementos (como, pero sinlimitarse a lluvia, precipitación, viento, calor, frío, humedad, el brillo del sol) yactúa como protección contra depredadores. Una Vivienda segura, limpia
y decente es un elemento crucial del bienestar humano y de los derechos delos trabajadores y debe ofrecer condiciones de vida adecuadas en términosde ubicación y construcción, salud e higiene, confort y decencia.
Alojamiento que utilizan los trabajadores temporales para quedarse durante
la duración de su trabajo temporal, pero que no es necesariamente
proporcionado por la finca, por ejemplo, campamentos de tiendas decampaña oficiales y no oficiales, alojamiento colectivo cerca de los campos.
Z
Las áreas periféricas de un área protegida específica, indicadas por las
autoridades pertinentes, donde las autoridades han establecido restricciones
al uso de los recursos y/o han adoptado medidas especiales de desarrollopara mejorar el valor de conservación del área protegida.
Un área donde no se aplican plaguicidas. La distancia en metros indica elancho de la zona de no aplicación que depende del método por el cual se
aplica el plaguicida, de la siguiente manera:
1) 5 metros, si se aplica mediante métodos de aplicación mecánicos,
manuales y focalizados, como rociadores de mochila, bandas, cebos,
colocación de gránulos específicos, inyección de suelo o planta,
tratamientos de semillas y limpieza de malezas.
2) 10 metros, si se aplica por métodos de difusión o aplicación por
aspersión presurizada, como aspersores motorizados o brazos deaspersión, aspersores de chorro de aire o nebulizadores (máquinas denebulización de volumen ultra bajo) según las especificaciones técnicasdel equipo.

25 Convención de la OIT Convenio sobre la violencia y el acoso, 2019 (núm.190)

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