TOKYO NEWS FLASH
米国食肉輸出連合会（USMEF）
Volume 236 March 17, 2003

米国食肉市場ニュース〜 牛肉 〜
去勢牛の 100 ポンド（約 45kg）当たりの価格（オクラホマシティー・体重 600～700 ポンド）
（ US$）
12011010090
80706050
4030
20100• 年間累積と蓄頭数（2 月 22 日まで）：
前年に比べ、去勢牛は 2.4%、未経産牛は 3.7%、それぞれ減少。一方、乳用経産牛は前年比 10.1%増、肉用経産牛も同 3.8%増。
オクラホマシティーにおける去勢素牛の体重別、100 ポンド（約 45kg）当たりの価格（US$）
体重（ポンド）3 月 3～7 日

500～600

86.75～100.50

600～700

78.00～89.00

700～800

72.50～83.25

800～1000

69.75～76.00（Cattle–Glenn Grimes & Ron Plain, 3/07/2003）
最高
最低平均456789 10 11 12 1

2〜 豚肉 〜
3 （月）資料：Cattle-Glenn Grimes & Ron Plain
注： 1. 2002年4月～2003年3月までのデータ
2. 該当月の第1週のデータより作成（2002年9月および2003年1月を除く）
3. 2002年9・11月はイヤリングビーフ（若齢牛）による
4.2002年12月は体重650～700ポンドのイヤリングビーフ（若齢牛）による牛肉市況（3 月 3～7 日）• 週間と畜頭数：
63 万 6,000 頭（前年比 0.8%増）。
• 枝肉重量：前年をわずかに割り込んだだめ、週間牛肉生産高は前年比 0.7%増の伸びにとどまっている。2月第 4 週で見ると、去勢牛の枝肉重量は前年比3 ポンド（約 1.4kg）、未経産牛では同 4 ポンド（約 1.8kg）、それぞれ減少している。
• 主要 5 地域の去勢牛の取引価格（100 ポンド［約 45kg］当たり）：

6 日までの週間平均は、生体ベースで 76.96 ドル（前週比 2.68 ドル安）、枝肉ベースで 122.88 ドル（同 1.89 ドル安）。
• 牛肉の枝肉相当価格（3 月 7 日正午／1 ポンド［約 0.45kg］当たり）：

チョイスは 1.28 ドル（前週比 0.73 セント安）、セレクトは 1.12 ドル（同 0.52 セント安）。

豚肉市況（3 月 3～7 日）• 週間と畜頭数：
190 万 7,000 頭（前年比 3.6%増）。
• 年間累積と蓄頭数（2 月 22 日まで）：前年比 2.3%増。経産豚は同 3.5%増。経産豚の頭数は前年を下回っているため、経産豚の総頭数に対すると畜頭数の割合は同 7.3%増。重量はほぼ前年と同水準で推移している。
• と畜・繁殖頭数動向と見通し：
年間累積と畜頭数は前年比 2.3%増。12 月の『Hogs and Pigs』による予測では、全米の繁殖用母豚は前年比 2 万 9,000 頭減（12～2 月期）。
一方、1 月の同レポートによると、カナダ国内における 1～3 月期の繁殖用母豚の頭数は、前年を上回る見込み。すなわち、北米全体の今年の繁殖頭数は前年を上回る可能性が大きく、このことから、今夏のと畜頭数は前年を上回る水準に達すると見られる。
過去 10 カ月を見ると、経産豚のと畜頭数は前年に比べて増加しており、保有頭数は逆に減少している。経産・未経産豚の頭数は 2002 年 6 月以降、前年を割り込んでいる。今後のと畜頭数は、今年後半で前年を 1～2%、2004 年前半では同 3%、それぞれ下回る見込み。
• 肉豚の取引価格：
ほぼ堅調に推移。

米国食肉輸出連合会

1

• 豚肉製品の価格：
ロインとボストンバットは軟調、ハムとベリーは堅調に推移。
主要市場における 100 ポンド（約 45kg）当たりの最高価格（US$）
3月7日ペオリア

33.50

セントポール34.00

スーフォールズ

35.00

ミズーリ中央部

32.50

185 ポンド物（約 83.5kg）の枝肉平均価格（US$）
3月7日
東部トウモロコシ地帯

44.32

西部トウモロコシ地帯

45.81

アイオワ・ミネソタ

45.26

全国

45.18

1 ポンド（約 0.45kg）当たりの豚肉の製品価格（3 月 7 日正午／US セント）
製品名価格
備考
（前週比増減）90.75
ロイン
21 ポンド（約 9.51kg）以（-2.70）
下、トリム 1/4 インチ
53.38
ボストン・（-1.20）
バット
53.00
ハム
17～20 ポンド物（+0.50） （約 7.70～9.06kg）
82.00
ポークベリー12～14 ポンド物（+1.0）（約 5.44～6.43kg）（Hogs–Glenn Grimes & Ron Plain, 3/07/2003）

業界ニュース
USDA、牛肉の高値更新を予想
米農務省（USDA）は、牛肉供給量の減少や飼料コストの増加により、サーロイン・ステーキやハンバーガーの値段は今年、史上最高を記録するとの予測を発表した。それによると、今年の国内牛肉小売価格（1 ポンド［約 0.45kg］当たり）は、2001 年 4 月に記録した 3.45 ドルを上回るという。
USDA の発表によると、国内の牛肉生産量は 261億ポンド（約 1,182 万 3,300 トン）で、昨年度の272 億ポンド（約 1,232 万 1,600 トン）から減少する見込み。今年の牛肉の値上がりは、昨年の飼料コストの増加分が転嫁されることが原因の1 つと見られる。今年の米国産牛肉の輸出高は若干の増加が見込まれるが、価格の上昇や主な輸出相手国の通貨の値下がりで、輸出額は減少する可能性があるという。
（NAMP, 2/25/2003）

タイソン社に栄冠『フォーチュン』誌は、「米国で最も賞賛される企業」（America’s Most Admired Company）の食品製造業部門にタイソン・フーズ社を選んだ。
同誌主催のこの賞は、66 の業種別に収益の多いトップ 10 の企業（海外企業の子会社を含む）に対して与えられるもの。企業役員や管理職、証券アナリストら 1 万人が、企業の革新性や従業員の能力、社会的責任などを含めた 8 つの評価基準に沿って同業他社を評価した結果も反映されている。
タイソン社は食品製造業部門において、8 項目中7 つで最上位に評価された。
（MEATNEWS, 2/27/2003）

米国食肉輸出に朗報
米国産豚肉の輸出高は、2 年連続で最高記録を更新した。2002 年の輸出高は、20%の輸出成長を記録した前年（輸出高 70 万 2,042 トン）をさらに3%上回る 72 万 6,484 トンで、過去最高を記録。
一方、輸出額は 3%減の 15 億 400 万ドルとなった。
輸出先 1 位の日本に対しては 5 年連続の記録更新となり、輸出高は 27 万 1,129 トン（前年比 5%増）
、輸出額は 8 億 4,830 万ドル（同 1%減）。また、輸出先 2 位のメキシコについても、2000 年以来 3 年連続で記録を更新し、輸出高は 21 万7,909 トン（同 7%増）。しかし、価格の下落を反映して輸出額は 2 億 5,200 万ドル（同 12%減）となった。対韓国輸出は、同国の景気回復と米国産食肉製品への嗜好増加を反映して急増し、輸出高は 2 万 3,776 トン（同 61%増）、輸出額は 4,090万ドル（同 62%増）となった。
一方、米国産牛肉の 2002 年の輸出高は、123 万3,497 トン（牛内蔵肉を含む）で、前年を 3%下回った。輸出額は 32 億ドルで、前年比 6%減となった。
これは、前年比マイナス 35%と激減した対日輸出が主因と見られる。輸出先上位 6 カ国を見ると、日本以外はみな輸出高が増加。特に対メキシコ輸出は 6 年連続で成長を続け、輸出高は 34万 9,900 トン（前年比 12%増）、輸出額は 8 億 5,400万ドル（同 10%増）。また、対韓国輸出は 23 万7,982 トン（同 59%増加）、輸出額は 6 億 4,830 万ドル（同 66%増）。対日輸出は、2001 年 9 月のBSE 発生を境に急激に減少したが、他の市場への輸出が活性化したため、米国の牛肉輸出は、結果的には史上 3 位の好記録となった。
（MEATNEWS, 2/25/2003）

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