うしお

第95号

昭和39年4月

目次
製造部/

真空包装による蒲鉾の保蔵効果についてクロアワビの人工採苗

養殖部

山口昭宣/2について

鹿児島の漁業∫冒語

北山易美。22⊂その3)一般漁況(3月分)

漁業部26〃

3月のマグロ延縄漁況

定置蹴測(3月分)

28

養殖部。29〃漁場。観測速報(3月分)

32

奄美短信

大島分場34各一部の動き編集部361

分場の動き

大島分場38鹿児島市城南町20番ユ2号

鹿児島県水産試験場

真空包装;こよる蒲鉾の傑蔵効果について製造部
鹿児島県におけるねり製品製造に揮いてはフカを空とし、アジ・を一増叩料≒一し'て使用しているが・アジのみによ。蝸舎拙力1ど灸一1才一一.
優良鎮品・が得=難・いと・き1れてい季。

山1本①サバ蒲鉾の製造に準し二燐酸ソーダによるPH調整、カルシ
ウム塩の添加による製造化と併せて.包装被膜.相違に'よる貯蔵試験を打つだ6・①山.本・常治・1水産一物1の利一用に一闘.する共同研究(./9苔2、・/0)
実験I

実験材料及び方法

原料魚種はアジ単用でTaも■に示す魚肉摺身・牽調整後成型、

I28℃;匿温器に/8時間貯蔵、坐りによる弾力の強化を図り、これを一4・0分間・蒸煮。一放冷後一ノ.時冷蔵庫一( ℃±/P)に保管・の後…土人℃の璋に棒ち分珂供試品とした.∴.
試験区は服b■に示す5区分とし・保蔵坤間・申の.製品の件一状検
査は官能検査、P亘値、・揮発酸、揮発性塩基琴索をもって表わし
た。

Ｔab1

区分処・理方法蒲鉾の梨一一法

クレパロシ真空包装85C‑30分』一.
A・魚1種ア'一ジー.Bポリセロ〃再加.熱食I塩・ユ9%.
O一一'クレハ・ロン真空包装燐酸塩/、ノ5%

D一ポ・リセ.口〃・塩化カ」ヒシウームα2%E.対照・(無包装')二.澱粉(小麦)ノ。%
o

味の素0。。25%.甘・味剤α2一亥%一ネオフラスキン%0100.蒸煮時間・40分
一

/一

測定法

ユ)一・・:試料に・倍容の蒸嚇を加.えllよ/撹抽出し・Iその抽出液のPH価を東洋ラ浅紙製ガラ子電極PHメーターによ'り計、ン揮発㌫素、ふポをとり、蒸溜水ノ州を加え、二 一1ズ後・・1・ll一ク・一ル海幸酸川添11一・9岬放事後遠心分萬凄し・・デ過ヂ液について通気法によ・?
測定しm茅%で表わし官た。

。・.!坪李酸:揮発酸の拙去としては色・な提・案があ11三浅川②・の方法に準処した。即ち試料5牙に5一φH2字.045ρ肌4を加えてホモゲナイスし、500肌4容ナス型フラスコに流し込み、水蒸気を適じて泰溜し、その溜出液ノ50m4を衰り一.之にσ./%フーエノールフタレプン・m4.邸え・一.N4。岬・で滴定し・その滴定値を./00多中・のmg数で率し・・比醇し.た。.②浅川末三日永誌・/9・/24(/953)

・.)膏能検査:・ネト、去ビの発生、腐臭、弾力.に?き=検査し一実
験老の料率緒東を平均し=て十一の記号で率わした。
実験結果と考察コー).官能検査{0士。/℃の=条件下に於ける律蔵響間中の製品の官能検査は
岬・1干示す攻rく.対.照区Eは2甲目には雫明な水滴様物質を生じ・。卵発汗したような外観を呈するよう{こなり.・「ネト」及箏牟竿にr黄カビ」が発生し・腐岬表わグ食用不可.の性.歩宇芋するのに十!べ・試験区…は琴面に微力)に水.甲様物質
一字叶や㌧弾㍗竺下・軟化む傾向が表やれたがノ日戸に於て坤叩価値が㍗られた二一方・琴芋包装撃琴処理区…区は・日・目に於てもr名ピ」「辛.㌧」.の発生午く散在的に表面軟化の箪向がみられたにすぎず、.見かけも異好で;特にポリセロ包装区は弾力低下、軟化も少なく商品的価値を示し.た。一、.2、一2)PH値の変化

・如に示す如/・・値1と於て試純・・…は貯蔵後砂糖・
澱粉噂解の結果起咋機酸g発生によ1り酸隼側に傾き・この傾.
'{向は酵紬の経過と・共に・益々傾き6日後に於てはP且40前後を示し㌻区1アル㍗に∵㌻於∴∵附∵
Taや2、'官能検査。。.、一,S七.・Noネトー一一
Days・カビ腐臭弾力食用可否備考一
表面内剖

A・一一一正一可'微表面水滴
B^一'一正可"一'一'一

一一〇・一■一2一一一'・一■一一''一二一'正I一一一D一一一一一一'■一'一一■正可一■一一■一〃一一一''一一一'一一II■一一.・
一一一一■■一二i
I・■凹一.■一一'一一■一'一■■'一一可一.'I■I〃・'一一一'I一一■一一一一一一一
E十十十ト十正・否表面黄カビ・水滴薔

À一一一一一一一'一一一一一',一■''紅低下
L一.B一'一一一一'可.一'一一一一徴表面水滴一一一■■'一一一一一一一一■一一一一一一一一'^正'可,〃■■一■'.3一.O一一一一一一一一.i一一一一一'一や＼低下可'・一■一一■■I.'表面徴軟花
一■一D一二^一I一一一'''一一一'一一一一一■I一一一一一'一一一一一一一一■一一一一軍可一■一'■一一一一一一一一■■■,■■・'1'一一'表面水滴一■'一一一一・'一一一.一・'一'一一
瓦十十.十十十十低下否■一一L一…

A一^一十や㌧低下可一■

B''一一■一一。一一■.一一一十正'一'一一■■■o'一一'■可■一一一一一一一一一'一一一一一一一一一一一一.一I宇汀烹∵
一一、i竺否I4q一̀ 十一一十ト低下
一二一I'百一''■一一II表面軟化著■一・一■'一一一'1一'''一■一■'■'一一''.一一一一■
P一一■一十十ト低下
一'一一■一■一.一一一一='一⊥■一一一'一一一一.一否可?一一一一一一薇表面軟化一'''一'一一一I一一■lI‑1一一'
E十ト十ト低下著

̀一一''一一■■㌧降漆1一

A.「一一一十.一'■一一L■一一一否可・一一一一'一一表面水滴著.

一一一一一一'一'一.一一。一一一〇〇一一

B̀''一'一一十〃十i一一■一一一十ト低下著

6手否可?表箇一部軟イビ■...一一一■^.■■一一■一■一'〃百一一.一一・一表面軟化著一■'一一■'一'L一一一一■一一
一'一I一一一一一■一'.''一=一一一'一一'一■一一一一一一■o一.一一

一.十中否'一ガス発生著

・一3・・}1一

Fig1

PHの変化

3)揮発性塩基・窒素

Fig2に示す如くvo1‑BNの時間的変化.は対照.区Eは3日目頃

より急激≒こ増加し、G,D区は漸.次増加の傾向一を示・し、A,B区は時・間の経痛と兵に増減少なく始一んど一定セあり、この結集は官能検査、P亘値の測定より十分窺われ、砂糖澱粉あ分解に一よる百機酸の発生によっ'⊂緩衝能を作ることが考えられ.る。一'4)揮発酵

百i93に示す如.くvoゴーAoidあ時節的変化は試験区画、Dは3貝目頃よIら・三増加の傾向を示.し二他方試験区Oは一時間φ経過と共に漸次増加し、三者とも4日目頃より急激卒増加を示す。一方、真空包装殺菌処連区五、一一旦はそ一あ増加一も少なく、一6戸一目に於一⊂貯蔵初期の・倍助・増加辛示し1千にす・きず・製品の表面に感染する
徴一生物即ち第二次一汚・染φ1影響を除去するためには製品を包装しただけで1羊通気性め少年い性質を有している・クレハ.ロンそも品質の保持は困難そ、魚肉摺身中のI残存菌、包装後の殺菌処理の効果を示している。

Fig2揮発性塩基窒素の変化

Fig3'揮発酸の変化
実験Ⅱ

実験Iの結果より見て第2次汚染防止のためには製品を包装Iし外気との一接触を断では良い訳で・あるが、ポリ、セロとクレハロンフ
イルムは物理的性質より'見て、後者が遥かに優れるにも拘わらず二分析結果とし七は前者が良好な成綾を干した。それは製品の組成.
又は製品中に残存する細菌の種類、菌数にもよると思われるが高温保存中におけ・る水分の減少速度が細菌の発育速度よう大きいために腐敗が遅延したものと考えられるので本試験を行うた。
実験材料及び方法

原料はアジ単用でTab亭に'示す魚肉摺身を調整後成型し、50分間加熱、放冷後30一十/℃の定温に保ち分析供試品とした。I

試験区ぽTab3に示す如く.3区分とし、保:蔵期間中の製品の性状は官能検査、揮発酸、揮発性塩基窒素で判定し」測定方法ぽ実験
Iに従った。
Ta一一b・3

'区分
A

処理方法

溝鋳の製造

対照(無包装)魚種アジ

ポリセロ真宝包装85‑C←30分.食塩.。2,9弘

クレハロン真空包装85℃一30分

燐酸塩・./、6/2%
塩化カルシウム0,2%
澱粉/0%
味の素0.5%

甘味剤.0、/%.ネオフラスキン%。00
加熱時間5.0分

実験結果と考察.

加熱水温と肉温との関係はFig4に示す如く、当初89℃の熱湯中に投入、時間6経過につれ加熱水温'と肉温との差は縮まり、20分後20℃一30分後5℃となり、同一温度…こな.るのは殆ん.ど最隼に近いが澱粉の糊化・足牢成の温度の・・℃には・一字分後に達しセ。

13g±/℃の条件下に柘ける製品の官能検率は平ab5に示す如く.祁苧・は.3日目には表戸に「ネ/」・カビ」を発生し・食用未
可辛子.し甲に比㌻.試験F川ま表面に透関な岬様.物質を生じ一年のみで、.7日目においても食用可能で一、これ以上の腐敗の遅一6

延があるさのと1思われ予松
試料不足のため確認できた
かった。

加熱水温
肉温

vo1‑BN,vo1‑Acidの時間的変化はFi95,Fi96に示す如く、
Vd1‑BNは対照区Aは製造直後ノ日目より急激な変化を示.し、

vo1‑AGidも同様な傾向を示しているが、試験区BOは時間の経

過と芙.に潮次増加の傾向を示すがその増減は少壮いf
一方製品の貯蔵中に柘ける.弾力測定の結果はFig7の通りであるが製品より採取する試験片が必ずしも均∵質でないから、その測定結果をもって結論を下すことは危険である苧、大体の傾向として時間の経過につれて弾力は増大し、5日目頃を頂点として再び小さくた
る。

工ab5

一 St,ネト

DaysN0一.カビ腐臭'錦可否・備考
表面内部.O一一'■一苛
AI一.一'〃.
ユB

一一'一一'】】一'二一一二一一一一一■'一一一一一一一'7'一■■■一一一一一一.一一I一■一'0''一一■■■一一一一'一'一■一二一̀一一一■.1一一1一一〃''.一一■一一■I一一'一一■.一一一■
A十十、'什十ト否'表面黄カビ、軟化箸
一1一一.'一一I一一■一̀一一一一一一一一一一一''
3B'可一一'̲̲一L一'一一一一一'一一'一.一■■一一一一一一一一'7一'I■一一一■一一'一■I一■一一一■○一徴表面水滴A'十一十十十十H一否

一一一一一.■一一■二̀一'一一'一一I一一■一一.■一一一一一.一■■一'一一一I■.一』』一一'
5]ヨ可

一一'̀一「一'一一一一一一'二一一'一一。一''一一一一'''一一一一'一一一'一〇一.■■一■■■■G.表面水滴B一一'.'7〃

6一.一一■1‑I一」一一一一一二■一一一'
G一一一.■一一一一一〃・■一一一一一一一一一一一''一■一'一一〃B一■一'■一.二」'〃''

7一一■一〔一一■一一一一一一一一一'一■一'I〃''一一一一■.一'一一一.■一■一一
U■̀〃

.Fig5

揮発性塩基窒素の変化

Fig6揮発酸の変化

Fig7

弾力変化

カマボコ弾力測定装置

3.0±/℃の条件下における製I品の水分の変化についてみると,

Fi寧8に示す如く対照区Aは時間の経過と共に翠品の水分減量律増
大し、商品としての価値は劣る。

他方、一ポリセロ包装はクレソ・ロン包装に比べ、その製早の水分減量
は時間と美に増大り傾向を示し、.性状検査の結果前者が優れている

が・この分析値のみでは有効辛判定し難いし一製品の品質保持に犬きた影響を与える要・素とは考えられない。

ねり製品の第。2次汚染の影響を除去するたゆには製'品を包装する一方法があ季が・響品の傑蔵⊥包装被膜のもつべき.要素叩気性・吸水性の無いもの、或は・物理的に安定度の高いもの又は商品価値を低下しないものが望ましいのでクレハロン、一ポリセロの包装被膜を使って試験した結果ポリセロフイルムの如き一シールを有する包装被膜でも品賓b保帯は困.難で、これ1‡加熱され足すり一身中に細菌が残存し、

fig8水分の変化

シール部より外気の浸入…子より細菌の発育を促進する絡堺叩われ一方クレハロシの場合、包装によって第二次汚染を随一止し得たとしてもヂり身中に細菌が残存する限り製品の長期保蔵ぽ不可能一に近い.
が一、一防腐剤を添加し真空包装、殺菌処理を施せば3〜4日間以上の品質の保持が可能となる。

他方、実験Iと実験皿の傑蔵性を比較した場合、同じ処理方法によっても製品終了後、定温に置くのが良く、温度差の大きい低温(5.

十/℃)よ'り高温えの移動は製品の悪変の時期を早める結.琴.となると思われる二このことは製造業者が予め大豊に製造しよ・・うとするとき、特に高温時には冷蔵庫に保蔵し、消費老が購入し一た場合は牽温に放置することが考えら.れるが∴こ岬合製品を低温より''高温に移動した訳であるか一ら当然品質・保持が間魑とたろう・。
摘要

蒲鉾の保蔵に関して包装による効果と防腐剤添カ白による効果を検討し、併せI⊂製品の県蔵1千リこおける弾力の変化にうい.て。実験した。

①一度琴し上げた製品・字一ヂリセロ・ク川ロンに密一封した場合琴雫に比し㍗5日・真空殺菌の手段をとればμ日午上め品牢保持が可能であった⑧製品の傑蔵条件は製造終了後、定温に置くのが品質を保持でき、.

保蔵温度の移動は題変の時期を早めるI一。

クロナワビの人工採苗につい.⊂
養殖部山口昭宣

アワビの資源維持培養を図るための一策Iとして一癒苗を人為的に多量生産してこの種苗め育成や放流を行う試験が近.年全国的に盛んに行われてきているが、本県においても3丞年度からこしき島の里村においてクロアワビを対象に産卵誘発、受一精実験を行い、吏にこの幼生を当本試実験室に海上輸送を試み、そ、の後も各水槽で室内飼育を続けたところ次のような結果を得たのでこ一の経過を報告す葎。.
I材料と方法(a一)一供試海水I
産卵誘発、受精、幼.生飼育に使用した海水は里港に繋留中の桟搬船上.から汲み、実験を打つだ里村漁協事務所まで運んだ後、ラ戸.紙(κ/号1)一と脱脂綿でラ芦通後使用.した。又、当本試実験室に芦・された・幼稚貝の飼育は、.鹿児島市近郊の沿岸水を上記方法で多過後夜用・した。

(b)供試貝実験に供せられた貝は、こしき島I里村西海.岸にて採捕されたものを当日.、又は2〜4日室内水糟に蓄養牽一用・し、たものと、第シ。期(/0月24日〜30日)の実験に供し牟残貝を星港防波堤内側。水深・肌の.と干ろに竹籠に入れ・ρ日間蓄肇後(その閻乾即かめ、こんぶを投与)再び実験に供した。

(q)受精実験

一①単一、一反覆温崖剣戟による産卵誘発⑦投.込みヒータ丁による場合...図ノ

塩一化ビニ」ル水槽(80X←
3,4.X一{.ρ・g粋:6.4一×32.X.30脇)に生殖巣の充実したものを選び、雌雄未々2〜.4
個あて入れ、これに/00T
一ノ2一.

ヒーター1〜2本を一入・ボ筆・・分で飼宙水温を千〜・'0℃上
昇さ.せ、/0〜ノ5分間後再び海アKを循環させる一ことによって
一3=0分一で元の水温に戻す、こ一の上昇刺戟を/〜3回反覆実験した。又、'下降刺戟を行'うため一夜明.に飼育水槽を'野外に出'して。もみた。

6蛇管(と三一一ルパイIプ)による場合II.
・二塩化ビニール水槽(64×32×3・0・(肋)に母貝を入れておき、径8㍗/肌のビニールパイプノ0mを.プ甲パンに.⊂80℃前.
後に熱した金属鋼中に巻き入れ、この中を通した海水が注水名

で3}メ)42℃を保つようIにピ;ンチコツクで・流鐙を調整要。2.0〜30分で飼.育水温を5〜/0‑pまで上昇亭一せ。た。
図2.②.精子海氷の刺戟にキる産坤誘発村山.(/935)によって実験された精子の充された海水中にI

成熟貝を入れ産卵誘発を試み.る。

⑤あり出←州ど媒精す一る受精法….

2枚貝で行われているアンモニヤ海水中下pH調竿.を行い乍ら媒精を試みた。
(d)受精〜幼生飼育
上記方法の中温度刺戟により受精卵を一得たので54容のホー口

一/3・⊥

ビーカーにて/0数回流擦後3.〜74容のガラス水槽に入れ発生せしめ、/8時間経過後TroohOphore‑St亘ge初期で回転運動を坤め出したものか,ら仰次取り・予め準備した174ガラ
ス水槽と274容の.陶製水槽'と404容の塩化ビニー.ル'水槽に入れた。

なお、受精後5〜ク日目にこの幼生の十都(6000値)..を残しで試験船がもめ。丸に..て要/3時間3・0分で当本試実験室に輸送、引続き室内飼育を打つだ。1・(θ)餌料生物
底棲移行を始一める7日間は・chaθ七〇c.e戸。sし:畠pと・P1a七y皿一〇nasを考え、その.後はNa・vi‑cu1aを空とした付着茸歯で由育＼を続け、殻長2棚を越えてからは生のヒトエグサ、.アサクサノリ.

を与え、更に/舳に達してからは乾燥粉末ワ中メ、ヒジキと日清製粉。(青江優夫氏)提供の配合餌料による比較試験を行う;一
結果と考察/、供試貝の選定と実験帯期
こしき島里村のクロアワビを対象に産卵誘発実験を行うのは38

年産が初めて㌻あり、/0月24日㍗30日とノノ月28日〜/2

月/.自の2期間に分けて実険を試みた。実験に当り供試貝は肉眼的観察だけによって生殖巣の充実、一肥大の著しいものから順次選んだが・=この2期間.を通した生殖巣の肉眼観察の結果は表ノのとおりで実験開始した/0月下旬には、・雄に発達したものが多く、//月下.旬になると学に舛充実・肥大したもの・が多/岬.して1千1・必らずしも斯様な肉眼観察に上る成熟貝の選定基準だけで産卵誘発の確率は決められないことは認められたが、一一応里村におけるクロアワ

ビの採苗実験期についセは上述の僻阿砂らイ/月を適期とみてい㌧のではなかちうか。

一/4一

.表/供.試貝の採取と肉眼観察につい一⊂

採取月日I雌雄舳固体数殻長㎜ax̀一.生殖巣の肉腱藤

言卜一(平均)計摘一・要
一凹'一♀♂口]j.nABσ一38,㎝.12,3♀235.ユO,■856■ユユ1,3■04♂23ユ6

二L4。・ワ♀ユ4ユ6
10,2565'11ユ■,910,O♂235
一一14,8♀244=■0

ユO,28ユO9ユ9■■,910・3I♂42一39■4・4♀73二Lユエ

ユエ,2?ユエ7ユ8ユエ,59,8♂42■?
134♀314
二し1,29437ユ2,9二L2,2♂2■3

ユ2,9♀1ユ35

12,ユ56ユ11ユ・一5ユ0,2♂2226.一■0,■8.lO,28♀3μ・336♂一2!O3」

A生殖巣の肥満甚だしく貝殻より突出せるもの.。

B〃9充実しているも・の。
G〃の一部に充実を欠くもめ。

一皿産卵誘発/、温度刺戟法

.単一、反覆温度刺戟法による一笑験例は表。2に示すどお'りで、/0・月・24日〜30日ま・では/00Wヒーター(図ノ)によって痘度刺

戟.を与え・//月28日〜ノ2月/弓まで{率プロパ㌣による温水注
加(図2)と、/00Wヒーターによる・。2法で温・度刺戟を一試みた。

その結果受精卵を得られたのは//月48日(温水注一加)一/2月.

・侶(…サヒーター)の・.回一叩であった.^の甲は塊状又は一薄褐色の未熟卵で.受精まで手一らたかつ乍。最も大量V81iger(/一4万個)を得られた/2月/日の株試貝はノ0月2.4弓〜30日まで
供試残貝(24個)。を里港内で/ケ月間地汚蓄養後(途中乾燥ワカ

メ、コンブを投餌)当.日雌=3、雄=3を選定(生殖巣は雄は充実

肥木せるものがあったが、雌には充実を欠くもgが多く充分セなか
r/5一.

表2 温度刺戟による産卵誘発実.験例
一一一

水温(C),放出ま。の時間0■.I■一■.'一一'♀億分)♂(時、分供試貝温度
月日一■一一一'^'受精■山一1一一'
当初飼水溜加温刺戟温崖♀♂採貝月日

温度刺戟法

S‑38・10,24ユ8・429・6蔵二Lユ,205‑30Q4‑05一2238,10,ユ8ユOO.W

ユOOWヒーター
一一

覆・〃18,429,5二L1、ユ06‑1004‑25一34〃〃

一ユO,2‑52・O,4。身9,O一・8,6○ユー05OO一ユO一33ユO,25

ユO,2620・228・9単二8,7選別中に放卵OO一ユ5'23〃
1d,2819,828・4単一8・6QQ‑0966ユO,28
ユO,29ユ9・427,O反彼7,6OO‑ObOP‑28一64。〃

I■一L■

〃

}一■一一一一=一10,30■9,428,2単一8;8OO‑32OO‑14一66711鯉一一■一〇〃

ユエ,2‑8コー6・4、28,3反覆1ユ,9OO‑50↓〇一40十'一ユエ,2?蛇管によ1

2'一'322一一山■一'28,σ反復1ユ,30ユ2,828,O反覆15,2OO‑5002.一ユ6一22〃
12,ユヨ6,802‑4002一ユ0十き3'(㌔1,291001W
16・4.23・2..単一

蛇管による温湯注加

ユー■,29ユ7,ユ10,9OO‑24ユエ,29

〃

一''o

・。}..
』

図3/963、//、28の温度末リ戟実験例(プロパン使用)

供試材料♀=2♂=2

受精率

工2.8%

(大盤受精卵を得る).
(連続的に放瀞白濁する)

図4/963、!2./の温度一刺戟実験例1(ユOOwヒーター使チ毛一)供試材料♀=3一♂;9
受精率

88・4%

った)した.ものでバ2℃(/・時40分袖燈中)で早の確認も弔難な程度1g白濁放鮭(/GC当り420万尾)し、。25分後に水槽底からピペットにて放卵が確認された。なお.この精子海水は別途誘発試験のため一部採水後流水に1よ一って卵6洗篠を行い更にホーロー.

ビーカ一にて/0数回撹舛洗樵を行?た後54ガラス水槽5個にsetした。更に/8時間経週後工r0G血。Pho「e‑Stage初二期で回転運坤を始め出したものから順次取・り・予め準備した.各水槽に入れ幼生の飼育を打つだ。

最もアワビの産卵誘発の一ために温度刺載によってのみ受精弗を得られ、しかも受精卵を得られ声ときの供試貝が外観上からは、生殖巣の充実肥.大の著しいも.のより、ふくらみの少いもので.しかも温慶剣戟の巾が夕/℃以下で余り急激な刺戟でない場合に大量受精卵を得られたというこ.と、更にI初回実験の一!0一月末あ海水温がナ7℃

であってこのとき…㍗7〜2.9℃に温度刺㍗る子とによって早が・苦悶。する状態が屡々見られ放卵も塊状なものが多いととから、里における実験は.海水温の20℃以下に低下するノノ月.に入って行うこ。・.
とが好ましいと考える。なお、供試貝について実験前(長期に亘る必要はないが1ヨ数的には検討を要すユーに雌雄別.に熟度の進んだものを選び室内飼育一よりむしろ静穏な海中で一時蓄養することが結果的に良カ)った。

2、精子海氷の刺戟による産卵誘発
人為的に.産卵誘発が行われ・た例をみ一ると殆んど放精後に放卵が行われており一応精子海水が産卵誘発の一助となっていることが一句社たの一で、ノ。2月/日の温度刺戟によつ・て白濁する程度(ノCC当り

420万尾)の大量放精をみた精子海水中に生殖巣の発達が著し.く肥大したもの、充実したもの、や㌧劣るもの、3個体を入れ、2.時

間後!こは温琴剣戟・も加えたが埣卵は認めなかった。.
3・切り1出し卵に嫡精する受精実験

マ午貝等σ・枚貝で行われているエイ。規定1Hよ・宜溶液を更1三]一ρ、工5、島O%に海水で一稀釈、この中一に切り出した成熟卵を入れた
一/8'一

・が卵核胞がはっきりせず30分、60分、90分後に嫡精を試みたが受精は行われたかった。

血幼生〜稚貝の成育一.、!/月28日(。24個)、/2月/日(/4万個)の幼生は、/2月4日までP1atymonasとChae七〇cGro畠、sP一を投餌飼育し、/2月よ日から6日要/3時間30分で陶製氷糟(274容)

2個、塩ビ水槽一(64×32×30舳)。2糟と、ダルマ瓶(/84容)2個に詰め海上輸送したが、輸送時に水温がノ8℃から/2℃台に低下、更に時化のために相当動揺し.たこと等から幼殻が脱離して游泳するものが多くみられ5日目に大量整死する1三至った。その後生残貞を整・理、//、月2矢日分。23個は付着硅藻の付いた/=eガラス・水槽に・…仰…と.。い・を5000㌦㏄あて・岬・日分については./4水槽4個1こP1a七y皿。工・as,ch‑sト、Nanooh‑rysis、付着硅藻をつけたものに夫々./0個入れこの水槽は水温をノ・pに保つため.・ヒニターの入った塩ビ水'槽†に入れ飼育一を行い・
又ダルマ瓶のものは30・・ノ0,4のガラス水槽に移し・.伸は輸送後もそのま＼室内でN平Vicu1aを主とし牟付着硅藻と上記餌料を洋一考して飼育したが、前記の餌料の比較試験を打ってきたものは/2

月2/日にサーモスタットの一故障で急激に温度が上昇全部弊死するに至っ牟。その間の水槽別の成長と水質分析について目下取纏め中であるが、39年4月9日現在の残員数と生育状況は表3のとおり

であ・つ下、.この中には一2月22日に死殻検鏡のために換水前の水をノ04ポリバケツに取っであったもの(/2月3/日から放置中のもの)から7個の生きた稚貞(平均殻長∴37、最大/、9、最小一/,0鰍)が発見されたものを含み、更にこれは付着硅藻、生デー才サし、
アサクサノーリ別水槽で飼育し、測定を打っている.が、生残貝、が僅かノ2個であ.るので一括してある;現在までのと1ころヒトエグサの生えた石(付着硅藻が餌料となっていることも考えられ・る)を入れたもの、牢育が非常三乙良く弾ρ色が撃糸干竿になつ二⊂きて挿り、冬割竹につけたアサクサノリで歯音したものは殻の色が薄江色、付着硅藻
}/9日

表3・幼生〜稚貝の成長
観察月日

受精后の
経週日数

飼育水温

測定

殻長

個体数 平I.均

(㎜)

1最大

最小.

摘要

.38。・一工2・1
戸I〃一一・12,一3
〃ユ2,7

O.248

O.240

ユ6,8

ユO

d.273

0.278

α2今6・

0・昏28

0.375

0.2ワO

眼点.が認めら一れる・〃ユー2,ユ1一

ユ・0

ユ6・8

"ユ2,ユ6

ユ5

ユ7,ユ

ユエ

O.338

0.435

O.27b

⊥ユ2・25

24

Iユ7,4

0.525

0・570

O.5ユO

葡萄期幼生

39,ユ,ワ

37

ユ5,4

0.6ユ5

土78

.O,48

上.足分化を始めた同上〃ユ,Iユ747

17,2

1O.706

O.83‑6

O.5ウ

〃ユ,28

58

16,O

IO.969

ユ.23

0.724

〃2,6

67

ユ6,2

ユ.55

ユ.6

ユ.5

皿一8に第/呼水孔の出来た23石㎜〃2.,]二8

79

ユ6,4

2.3

&9

ユ、7

の幼貝認める〃・2.2ユ

82

15,7

3

O.244

3

ユOI

4

ユ6;4

.2.9

3.2

2.7

皿一29から水'僻毎に殻郡瓶
音羽〃2,.22

83

1全皇

1.37

ユ.9

ユ.O

52日間ポリバケツ中に放置後発見

〃3,3

93

18.9

2.う

.4.2

ユ.8

4畑の呼水孔形成さる(最大)

〃3,ユ6

ユ66

17,9

ユ2

3.5

6.O

2.2

7個の"

."3・31

ユ2ユ

ユ色,6

ユ2

4.6

8.7

2.6

//個の'〃

〃4。,9

13Q

209

12

5.8

コ」O,8'

局口殻形成されるの〃だけで飼育している・も.のは4πm以後の成長が遅れ殻の負が薄青色牽
曼し.てきていることが目立っている。

要約

38年・慶からこしき島のクニロアワビの採甲を戸内1千里二村1ξ=おいて

一・・月・…日〜ぐ・'月ソ.日ま'で雫卵誘第牢験を加だ群・・.・輯度刺戟によ・つて・.・加・日一に.j4伸…月イー町イ・.万即・g…一∵㍗とと㍗'㍗∵等につ∵丁㍗㍗得
一吏にこ卵生の叩飼育.を行1ためllこ受精後・日・・日目に相当

す.る/4月5.貝、に各水槽の法㌧/3時間〜.0分を要して当本試僕験・室に海上輸送垂試み年とこち1.幼琴ヵ1ら脱離=して準泳するものが多一くみられ、付着手挿に人一る一6一日〜./0戸,目戸こ大革蜷死し、その.後も飼育装置、.操作一のネ備等でノ30日目の4月、9日現在殻長/0.8脳の1も一の幸最昨・。・個生苧する1と.とドまっト.

.坤ヒあ生残則千二甲料種類に.やで甲長と殻隼に紅色・薄青色等
卒異が詰められ下。芦㍗る㌧.最もヒ㌃干㍗の生えた石(付着硅藻δ着生も考慮されるうに第../呼水孔の形成亭一れ牟殻長ユ5秘π以上の,も、9を付着・させ週気飼育・ト、木二もの苧1非常に成育が良1'ことからこの

1稚界初即飼育.に1千こ.ち∴三平石を採平これ=に着生飼育することが寄争㌣効碑でぽないかと考えら1・た:二更一に/脳に達した幼枯貝について担乾燥粉末のワカメ、ヒジキ、

アサク㌣ノリと∴日.清製グ青江優未平!提供の甲声餌料によって

餌料瑚柴と水質'の変化につい一七比較試験を.行う予定である。

た〜㍉こ。の。宰験二吟当って種ター御・便宜と御一援助を頂いた里村漁業鶴岡:組合長独じめ職隼の方午と、。実・験に御・協力頂いた県水産業改良普及・員ざ箪甲辛屑恥箏し刷・感調 を申し上げます口・更'に湿度刺戟法につ㌧q御意見蝉即賜った徳島県水試小竹子之助瓦に二対ミし
星スー御三礼申上一げ一ま.す。..I∴二・1∴===÷一一'.一∴'一'一2/}一一鹿児島の漁業用.語その3

北生易美
潮について
潮が行く

潮流の写し.'こと

うわ潮が行くウワは上であ6。下層の潮は停滞し一⊂いるか或は緩やかに流れて、上層部が早ザ流れること一がある。
このような'場合に」二期が行くという。

底潮が行く

上記の反対で下層の・潮が卓く・流れ一⊂いる一ときに底潮カミ4千くとし、うb

入れ潮神合から湾内に流れてくる潮1で定置縄漁場では前期.というところがある。

出し潮

入れ潮む反対で湾内から沖へ流れ.る潮。

どごみ潮

上層と下層が逆の方向に流・れ.る.こjと・が一あ一る。・この'ようたときは縄を入れ。ても正常に広が・Iらたい、・また釣を垂し'⊂も鈎元がどの辺一りに一.あ一る.か全然見当がっ
かたいことがあるが、上層と下層が.逆に流=れる場合
をどごみ潮だといっている。

ひと潮

潮の干満は旧暦の一一/日圭・ノ5日が最干潮、最満潮

で干潮は正午、満潮は・それよりく崎闇後であ亭が。./
日の最干潮時から次の最干潮時即ち/5目。まで、或は/ξ日.から30日迄の間の/5日間をヒト.潮とい
っ。

.?たち潮

ツタチはツイIタ・チ朔日・である。前記の・とお。り旧暦のノ日、/5'日が最干潮Iとなつ'⊂いるが.、潮が最も.引くこと幸ツタチ潮というのであ一って.!5日の干潮'も一ツタチ潮と・し・う所がある。

潮が犬きIいミ
潮がふ一⊂一引き潮が大き一い.、即ち最干潮めことであるq

プチは太、い一大きいとい.うのであづ.⊂前'項と全じ
で潮が大きく引くことである。
目22一

おら

才ラ拡うね.pである。漁師たちはすラが太'ごと言うがう一ねりが高いことである。

風.おらが太て外海に出ると風はなく1⊂もうねりが高いが荒天になると波も高く、風一も強い、筋ち風と共に押し寄せてくる高波を風オラがフチと言う。
あびき

一沖縄東方海上に台風が発生すると鹿児島県の沿岸は

風はたくてもうねりが高くなってドーッ・と欠きた者を.
立て＼砕け、砂浜にザアーと才丁ち寄せては引いて行.くう一・ねりが大きい裡打ち.軍せる1巨離が長いがこの・寄せては引へこξをアビキと言・う。
たごい

ナ・コイはたごりで前一項と同じで風が紅くてもうねりがあ祁はナ手イがするという。・薩摩半島ではアビキ、.大隅半島ではナゴイ・と.言う。
神のだんと'遼か沖合、沖のどまん中一という意。

.しつが躍る夜光虫などカミ異常発生すると赤潮というが、このよ一.一う愈とき夜間に綱を入れると夜一光虫の影響で網はにメ
く光って網目もハッキリ分るほξで、またこんな時は.大体一不漁である。漁師たちは夜光虫によって縄が光る場!合・をシツガ牟＼るという。
と・べ=ドペが多くて魚は獲れないと言うことがある。海水中一のプランクトンが異常に発生してその死殻がブヨブー

ヨ.どたり集中的に流れて揮に.権る。この・ブヨブヨした'も'のを一ドベと.いう。
潮が・おきる

最低干潮から漸次最大干潮に近くたることを潮が起0'きると言う。

潮ぱな。満ち潮の先端を潮バナと言う。満ち潮になると干潟に展開したように泡立って満ちで来るから潮花.というのであろつ。

出し.お.山シオと言っても岩塩ではない。豪雨が幾Bも続いて夫き一た産卵がす.ることがあるがψ汕シオと言.
.一.23.一う。
たて

満潮から干潮1に移るまで卵一レは一ら/流れが停滞し'⊂㍗∵∵.∵、二.∵が鹿児島ではタあげ潮

アゲは上げるで満ち親・のこと.・.である。

さげ潮

サゲは下げるで引き享朝のこ一と・である。

がぷつ

淡水と海水と混り合う一どこ.ろは二一'よ二一く抱ができるがこの泡をガプツと言う。

にごい

大雨の後や高波の後は汚づ'.⊂透'明度が低くなるがこのよ1なときニゴイが非度いζ・亨.う・1二.
潮が変ったよ/釣れていIl/.パ1ソタ・.ゾと.釣れ1午一はったり・或は場所を変っ一⊂も餌を取bか一え.一こ⊂.み二⊂も釣れなかったのが俄かに釣れるようになるが.ζ一んポ時漁師たちは潮が変ったという。即ち陸上でいう一r?.い1'⊂''一きた」と同じ、である。
{朝カζ悪し、釣に行った時よく聞く、苧㌣1るが釣れないときに潮が悪いと言う。上記の潮が一変→たと'関連.がある。
こら

干潮になると砂の隆起した.部分.が露出して、しばらくすると砂が乾いで自一く叱る。一1との隆起したところをコラと言う。通常コ'ラは円型にだ一.つ.て、所謂亀の甲羅の形に似・⊂いるのでコラといってい一るこ.・、
潮が引いても/部水溜,か残っ1二い・る。しかもそこ一だけ
鍋ん底が急に深くなつ'⊂いI⊂子供た=ちかぽまって溺れたり、また満潮になるとその附近は緩.やかた一滴を巻いて大人でも溺れることがあるが、一このような念深で危険なところを

鹿児島では鍋ん底と言う。周麹が遠浅にたつ一⊂いI⊂/部が急に深いのを鍋の形に例えた・、のである。.
磯んがま

鹿児島一県はシラス地帯一が多く・農家はそこに樺穴を堀つ

一⊂物置きにしたりイモ等を貯蔵1し一⊂いるがこのよう・な横穴をガマと言う。磯と言う.名のIところは岩礁地帯で特に外洋に面した大平洋岸は力一・コ亨岩あ教人でも動かせない
一24一

程の大石夢幾重にも重なり合って、岩と岩.との間の隙間
は穴のようになっていIる。このような大石の隙間を陸の横穴にたぞらえて大石の岩礁地帯を磯んガマ(磯のガマ)と言う。

が・た砂浜地帯よりも泥が.多く小さな川が流入して・いて干潮時でも露出せずサワガー二やシオマネキな・どの棲んでいる一所をガタ又はガタん浜という。

よれき大しけの後の砂浜には木ぎ机、竹、覆さ捨てた下駄、草木の根といった雑物が埋高く打ち寄せている。ほとん

どは住雫地牟ら流一されたものであるが中には薪になる大きな木があるので近くの人は薪拾いに行くが漁民たちはこの打ち寄せたものをコレ木と呼んでいる。コレ大は波・によって打ち寄せたことから寄木、コレ木と言うのである。.

がいしガ'マの項で触れたよIうに憧児島県はシラス地帯が多い

一ので大雨の時は山手から大小様々の軽石が流れ、.これがコレ木と共に幾重にも打ち寄せてい.る。そして幾日一も幾日も波で靖をコロコロξ上り下りし.⊂いるので加工したように円くなつ一⊂いる。この軽石をガイシと言う。

ガイシには硬質と柔質があって柔質のものは什器の磨用.

にしている一た浮力一字1ある為往年はこれを浮子に用いたらレく先般柏原海岸の墓地から浮子状の軽石が発掘された。

(県漁業公社専務取締役)

一般漁況(3月分)
漁業部○東海サバはね釣
入港船数は8隻、総漁獲量287トン、一隻平均は約36トン。.

最も良い船ぽ4日操業で5ユ500晦。.
年次ノ夜/隻平均漁獲ノ夜/人当り漁獲量

3・5

3784晦

!/すKg

36

.3,2/0陣.

/ノ4陣

37

4935晦

/73晦.

38‑

よ585晦

2/3K9

39

Z36パポ

365陣

8日操業で5Z700陣、主漁場は2ポー50'N、./23L/2'E(魚釣島W20〜25浬、農.林ぶ39.区)で、こ㌧数年来同期の漁場の変化はみられない。単位当りの漁獲量の.変化を年次別にみると、今年は特に良い。体長のモー一ドは一3/〜34肌でピークは33脇である。

IOカツオー本釣二
山川港の大型船は37隻入港し,水揚量は/,/3/トン、漁場は一
台湾、宮古近海。小型船はノ。28隻./、092トン、/隻平均85トンの漁琴量r操業'日一致は・・日〜・貝程度・漁場は種予島の東・屋久島の西及び宇治群島附近。魚体は小.判、ガラが大部一分で、餌付は良好である。
○巾着

枕崎の片手巾着は57統入港し39,852箱Iの水揚量、漁場は湯瀬から下り曽根、主な魚種はウjレメ、中サバである。串木野の双手巾着は/6統でノエ000箱、漁場はこしき身近海、主た魚種は

豆アジ80%、片口イワ.シ.20%。又、阿久根港には川内沖から牛深へ出漁した双手一片手の巾着が入港し:小アジ、小、一中サバー
一。26一

を水揚.げしているp今月一中句に牛深沖合でマイワシ4000箱の漁獲があった.とのこと。
○鹿児島湾

八田一網1くよる片口イワシは活況を呈してき走。.ノ硬.1と平均・ム000K票の漁で・主にカツ才餌料にし1⊂.い今1今年度の片一
口イワシは昨年に比べて漁獲は%に減少したが、皮面豆、ふアジはユぶ倍の増加で一あった。そしてバ羊ウカジキが例年にない大酵が湾内に来游したのが特徴であった。

一27.一I....

3月のマグロ延縄漁況
漁業部

ビンナガの盛漁期に入り各船'2プ〜3・ノ、ノ3/。〜/3ポE附.近に集中して操業している。
ビンナガは鈎獲率総体で4,06を示し、。2月の総体37ノを上翅り組成も2月の887%に坤し93.7%ξなってい名。38年3月に比較すると下表のとやりで鈎獲率は今年は/.04高目を示している。

年次38年39年..

ビンナガ魚体は第2図のと栢り

釣獲組成%釣麟1組成%

FL,82〜84腕のものが最も多く

ビンナガ2,g689.54,0693.7。28%を占めてし、・る'.昭和37年

マグロメバチO.ユO3.10.Q8ユ,9

38年3月の主群は70〜7。ぶ鰍のものであったが今年度はや㌧大型で36年に類似している。

キハダ0.092.8C.08.二L・9

ク,ロロO.OOO,ユ0.00O.0
計3.■695.54.2397.5

カジキO.020.90.03O.6

カジキ類クロカジキO.O O.■O.0 O.ユ
マカジキO.OOO.30.030.7

計0.031.3O.06ユ.4

一'㌶早計3.209さ.84.2998.9
サメ計O.ユO3.20.05ユ.ユ

茅ノ図瓦ビゾカ鈎穆琴

総書F3,30ユOO4.34ユOO(3ヲ軸月〕

却j図一レ、マグI掘・把キ封釣櫨率1J常湘)

松回ビンすか体宴紅一浅(oラ差潮全≡南規;

漁場観測速報(3月分)

養殖蔀
I旬別平均水温'山■L.

葛'輪'■山'一・I水成。川里句観測地一別』音取'甲..最低最高最低最高最低■■1
上一句■ムOユ3.5ユ8,0ユ7,8■'■一中I句ユ40ユ3.9ユ8,ユ一■7,5ユ6,Oユ5,O

下句ユ44■42ユ8,■17,5.■6,O■4,8←月平均前月差■4ユユ3,918,ユユ7,616,2一ユ5・3

O.32十α5‑6十〇,5十0,6一〇・4,9一08,5■I。前年差1+ユ・十工26十241+2・8○葛輸の月平均水温は/劣./〜ノ3.9℃を示し、前月に比較しj⊂α3〜0.6℃蔦.く、繭年同期に比較するとノエ8〜/ユ6℃
で∴3〜/。。26℃高目となって一いる。
○水成川の月平均水温は一/8/〜/76℃を示し、前月に比較.
してσ5〜0;6口C高く、前年同期に比較すると/5,7〜/48℃で2,一4〜ユポCと。非。常に高目にたっている。

○里村の月平均水温は/6,2〜/よ3℃で前月よりα'49一〜.
0,8ポC低くなってきているが、比較的に2月が高水温があったのに比べ3月下句に低水温がみられたた・めだろうカ、○西日本海況3月下句報によると東シナ.海及び黄海の水温はゆるやかに変化し、平年並みの所が多くだり、今後もこ㌧当I分水
温の変化はゆるキかで陸地に近い所ではいくらか低くなるとこ
ろもありましようということです。
Ⅱ漁況

1.葛輪

総1魚獲3,575・gでこれを魚種別にみるとI・イッサキが/・557K茅で43.6%、次.にカ.サ・ゴ/,08ぶ晦で30.3%で大半を占め、こ・のあとにタイが558晦で/5.6%、タ・コーが395K穿でα09%を占めている。これを前月と比較してみI.ると・…1の減収セ1一生な魚種の。一・変動.はない一.か、前月主位を'占峠ガラ(カ缶ゴ!が…I・・輔収.になっておザ平反面イッサ'ヰが新た11中・・K1水揚干れ下いるの率ミ
目立一うている。。'・'

月旬.上中下漁獲魚種有為延出漁漁獲有為延出漁、漁獲有為麺拙漁漁獲
船数上↓一思日数船数量日一致船数量最評
白数

イッサキユO1477.82439ユ656996ユ0ユ.557

カサゴユOユ47905554180
タコ650ユ8038

ク・.口]二ユ250ユ3

タイ234■ユ5・ユユユ81ユ■」49・425558
一1I一計22.・32叫802■ワ1565932ユ.259二L,。2、氷..成.川.
月・..句上中.下.

魚種日'磁延出漁船数延出漁船教凍.獲量計
日.数船数量量日数豊一

タ.'!6292651・5・4‑Q一6221604.65■'一I

瀬物ユ3・40ユ580■20
タールメ3ユ3ユ95195

イセエビ26706202204ユ262352

一一計■25■570竺Oユ0342221,ユ32一一一一一L→
総漁獲/,/32時で527K屏減収、こ一れを魚種別にみて.右ると、タイが465K茅で4/、/%を占め、次にイセエビが352K茅で
一3'0一3/,3%、次にタリレメがノIg.5陣で/712%、・瀬物が/2・0Kgで/0.6%とたっている。これを前月と比較するとシビ・漁がなくな

つ一でいること、イセェピ:が3戸3陣と沖獲.されたことが目立っている二又、前年同期と比較する.ζ/595醇で4く3K9減坪と'たっており、魚癌別ではシビ漁、423K茅がなくたつ一でいる以外大差は
ない。

3、里村

延出漁
.日数 船数

4

工ビ

45

水イカ

■57

雨

8ユ 3,04d

66 ユ,720 ワ,560

59

340

45

一1

60

315

960

46

ユ7Q

6亨O

■3

ユ00

=L35

ユー35

60

3

計

22

ユ7

■9

■65 3,900

12

260

260

'20

20.

24。

ユ

バイ

量討.

ユ

キビナコ

漉ピ獲

4ユ5

23

■

サメ

延出漁

日数一 船数 量

1

1

1

ス1ズキ

13

船数 量

1

ダイ類

延出漁 漁獲

日数

8

79

有漁

漁獲

4

瀬

㍗一÷トー

.ユワ

ど

1…

プリ他
魚

下

魚種

中

上

月旬

150 2,585 9,?83

総漁獲9,783K茅で前.月一より489・K茅一増.撃されている.が・そg主なものを魚種別にみ一⊂みるとキビナゴが供,650・K9減収にたっているのに反し、瀬魚が5,676K茅増獲され一⊂いて他は魚種別にも大差はない。.栗に今月分につ一いて魚=種別の比率をみてみると瀬魚が.7560K穿で7Z3%と大半を占め次にブリが一960晦で9I8%、
エビが6,6%、キビナゴ2,6%の1頃となっている。

定置観測(3月分)
養殖部○.旬別平南水温・比重(満潮時観測)
ト

句I水1・・湿一℃比重一I1
平均・前句差.平年差・平.均前句差平装
上ユ5.32十工32十〇、0527.07十α04
一'一十土警中ユ51ユ3一〇.■9一〇.2327.45十α38十1一下・ユ・5.30十α17一αξ727.ユニL.一〇・34十1・斗月平一.均.ユa23十α46一α2027.24十α26十二」49,i○水温.'ノ43〜ノ6.2℃と変動し、上〜中旬は比較的安定したノ5℃.前後を牢つたが1下句では前半ノ6℃台、後半/4℃台と大きく変動した。月平均水温は前月より一0,5℃高目となり受無期と柾つ一・.だ。平年水温に比べると0。白2℃と僅かに低目を示し、前月に比べ平年値に近づいている。

○比重26,3〜279と変動し、前月に引続いて。27前後の高繊:で.あ.る。月平均値は27,24と前月一より0.26高目、平年値より/,5も高目を示している。

一32一

3月の水温・比重変動
水温

比重

奄美短信

○奄美大島にテレビ(NHK)が映るようになって/0ケ月、その間ブラウン管を通して奄美大島を主題にした「島もの」と称する流行歌が実によく唄われた。それにしても「島のブルース」に始まり「エラブ百合の花」に至る一連の流行歌手が了イタの前に立つ時、申し合わせた様にIキンキラの着物と左鉢巻、衣鉢巻の琉

球舞踊を思わせる扮装は異祥に感じられる。これも演出だと言つ。てしまえぱそれだけの話下あるがや.はり「奄美ρ唄」には・キン
キラ.着物ならぬ素朴な「大島紬」とでも組み合わせた方が.それを見る現地の人にとっても実感が湧一こ一うと言うもの。

奄美大島は例えば海産動植物をとりあげてみても南隈と北限=の。境界に位置する様であり気候.風.上もたしかに亜熱帯的だから、[奄美」という地名を、沖縄を含む琉球諸島.の一部と解する人が案外多いのではたいか∵・…・一、テレビの前で感じた事である。
○先日沖永良部島に渡った。台地の様に平たく南北に長いこの島は大島名物?「ハブ」が棲息しないと言われ、輸出用の「エラブ百'合」とサトウキビに覆われた島である。その周囲は全島巨大I.たサンゴ礁に取り巻かれ、大洋のうねりとかみ合って、白く泡立つさまは壮観である。.

一日置きに通う鹿児島からの定期船はサンゴ礁のため接岸出来ず
港からノ阯程沖に投錨する。ハシケを利用しての乗下船は始めて.

訪れるくの度胆を.抜く。
凪の日でも外海だからかたりのウネ・リがある。乗船客を乗せたハ

シケが木の。葉の様に揺れたから本船に接舷する。そしてある瞬間

本船の舷側に口を開けた出口がうねりに乗って一下がり、ハシケの舷がせり上って殆んど同じ高さになる時……・・一下船す.る人は一飛び
下り、・乗船する人は引きずり上げられる。タラップ壬使える日は■,〃一めつたになく一時化の日一などそgま＼島の沖を素通りして引き返えず事も一あると6事。勿論、降りる人は降りられず二乗るつもりの人は港から見送る.形にな.る。

その帰り、夜ノノ時に乗船して朝服をきました・乞、日本最南端の与論島に沖かか一り.、ユラユラしなが'ら荷役の最中である。朝8時・再び沖永良蔀島を左に見ながら北上、.古仁屋に帰り?いたのが、.夕方4時、一往きは6時間で打つたものが、帰りには実に/7時間

これで船賃は往復同額なのだから、,長く乗つただけ得した様志も'のだがその気にも.なれたい。船旅.とは大変たものである。

ρ一」昨々年の夏、自宅の庭にバナナの木を二本買って植えた。大きなノざナナが出てくれると念じだから植えた当初'はさかんに魚粕や、枯草一.果ては配合肥料までやったが一その効果も一現われず.いいカロ減あき一らめていた昨年の夏、2本のうちジ本に紫色の花?がヒヨッコリ頭を出した。やがて花?の間から片手を開いた様な水

水しい.房状のバナナが現われ日増しに大きくたる.と現金なもので死んだ子が生きて帰ってきた気持もかくやぱかりと紙袋をかぶせたり.。、牟まには日光浴もさせてみたり、朝晩水をかけてやったり、

ところが冬に向う頃その生長は∴・タ.と止まり・おまけに近所の子供達が行き帰一り・にいちいち撫で＼通るものだから、道臨に面した部分が赤黒く変色。rバナナが丸味.をおびてきたら切りたさい」という近所の・人の'意=見・を無視し先一日バッサリと切り取った。余り

手入をしない素人栽培にしては実も大きく二房にして6房、総本

数84本・、重量6一晦、これが合ビニール袋に密封され我が家の押.し入れで熟成し・つ>ある。一残りの/本・も春を感じたか、最一近急に葉の伸びが眼につく様である。・
O・D各部の動き

○漁業部.
※アジ、サバ、ブリ産卵調査.

西水研との共同調査で3月・ノ8日照南丸出港。

海域は東海中部及ぴ鹿児島一大島。稚魚の多いbはサン了'、サ畔ワェニー一ヵ〆ク・チで'あった。ブリは屋久島、神永良部島西方で採取された一。・

大型魚礁調査
川内沖合に設置された大型魚礁の調査及び大根出沖の沈船魚

礁の魚群分布親査を「かも'め」で実施した。
魚群調査'

そ月I2日一漁海況調査並びに定線魚群調査に照南I丸出・港。
・魚泰は野曲岬からこ・しき・島北方・に最も多く、・ほゾ連続して・見'られた。宇治群島北方ではカタクチが比較一的多く、開.聞沖。÷屋久

島近海でも魚群は多かった。カツオの齢は草垣列島、種子島東一方二口!島西方で大、中判の群をかなり発見した。

O.製造部
一・擦一・二共1司・研究指定工場指定

漁村加工業缶の研究意欲を促進し、本試以外の地においても容易二に氷試の試験結果を習得し得る業界普友の場とIするため、漁村加;〔の中心地と目され・る県下主要沿海市則村に本試との・共同研究二措定'工場を関係市阿村の推薦に基づき/5工場を指定し今後これらの指定工場を通じて創作製品の企業イビを促進する一方、.製造技術の改善についての研究を実施する計画である。

類アジを原料とする蒲鉾製造試験。
さき手こba塩による坐り促進法を採用することにより一弾力あ一36一

る製品を得たが、漂白に・ついて問題が残されている・のでミーンヂ.
後の水晒による製品歩留りと製品色沢についての製造試験を実
施した。

○調査部

39年産ハマチ種苗採揮蓄養試験指導及び、海産魚蓄養試睡の.準備もほゾ整った。・・.''.一

ハマチ採捕試験は山川港で、海産魚蓄養試験は牛根熔岩を基地に
する予定。

○養殖部

※ノ'リ施肥郵験
38年度事業として出水市漁場でノ0月から実施し、その間一/0回の水質調査、5画のノリ晶質調査を行い・3兄を毛つ二⊂終.
下した。現在これらの資料を検討・取纏.め中であ1る。
※ノリ培養実験

日餌量の強くだる3月に入って、ノリの碑熱流失を制御し、生長を促す試み・として遮光1ヒよるノリの培養を一実験中である。

学外・水槽で水道水流水により水温を安定させ、.フラスコにシリ幼体を入㍗て人;[海水.で一培養し・各種色のピ土一ルー帯で天.然光..
を遮本.した場合のノリの生長を測一定している。3月2/日に開始し、4月。20日の30日間。をも。つて/段落つけるが、現在までのところ、遮光による効果がみられるようである。

一37一

分場の動き○庶務係

3.月20日照南丸入港
一3月22目、照市丸出港○養殖係
隷マベ採宙試験のため、口過タンク、飼育タンクなどの新設、改造工事中・。

燕真珠漁場観測のプランクトン採集物の整理∴
O製造係

楽がエ備品整俺(セーイー口;.煮籠修繕)・※苗月に引続き、キリンサイ加工試験継続申。
○漁業係※来年度から施行され.る振興計画で、北大皐の寵郷村た蓄養場が計画さ一れているので、それらの基礎調査を実施。

・類カー!オ漁船も港屯…姿年現わして来たが、・飼料が不だ漁獲されていないので出漁していないが、本年皮は瀬戸内地区餌料生産の見透し寧昨年以上に深刻にな一り葦うで奉る。

一38一