ANEXO S01:
Glosario© 2023 Rainforest Alliance. Todos los derechos reservados.

Rainforest Alliance está creando un mundo más sostenible a través de utilizar las fuerzas sociales yde mercado para proteger la naturaleza y mejorar las vidas de los productores y de lascomunidades forestales.
Nombre del documento:
Anexo S01: Glosario
Fecha de la primera
publicación:
30 de junio de 2020

Codigo deldocumento:
SA-GL-SD-1

Versión:Idioma:V1.3

EspañolFecha de revisión: Valido a partir de: Fecha de expiracion:
Agosto 2023

1 de Julio del 2023 Hasta nuevo aviso

Desarrollado por:

Aprobado por:

Estandares y Aseguramiento

Director de Estándares y Aseguramiento

Vinculado a:
SA-S-SD-1 Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance 2020,
Requisitos para Fincas
SA-S-SD-2 Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance 2020, Requisitos
para Cadenas de Suministro
Reemplaza:
SA-S-SD-1-V1.2 Anexo S01: Glosario
Aplicable a:
Titulares de Certificados de Finca y de Cadena de Suministro
País / Región:
GlobalCultivo:

Tipo de certificación:

Todos los cultivos

Titulares de certificación

Los Anexos son vinculantes y deben cumplirse para obtener la certificación.
¿Desea más información?
Para obtener más información sobre Rainforest Alliance, visite www.rainforest-alliance.org o establezca contacto con
info@ra.org. o establezca contacto con la oficina de Rainforest Alliance en Amsterdam, De Ruijterkade 6, 1013AA
Amsterdam, los Países Bajos.
Descargo de responsabilidad sobre la traducción
Para cualquier duda sobre el significado preciso de la información contenida en la traducción por favor consulte la versión
oficial que es la versión en inglés. Si hay discrepancias o diferencias en significado causadas por la traducción, éstas no sonvinculantes y no tienen efecto alguno en relación con las auditorías o la certificación.
Cualquier uso de este contenido, incluida su reproducción, modificación, distribución o nueva publicación sin el
consentimiento escrito previo de Rainforest Alliance se prohíbe estrictamente.

SA-GL-SD-1-V1.3ES

2

VISTA DE CONJUNTO DE LOS PRINCIPALES CAMBIOSVista de conjunto de las principales adaptaciones en este documento
SA-GL-SD-1-V1.3 ES Anexo S01 Glosario, publicado el 6 de febrero de 2023
comparado con
SA-GL-SD-1-V1.2, Anexo S1 Glosario, publicado el 31 de enero de 2022
TérminoUn promedio de ≥ 5
trabajadores contratados(aplicable a fincas
pequeñas únicamente)
CréditoFincas grandes
Horas normales de trabajo

Fincas pequeñas
Representante de lostrabajadores

SA-GL-SD-1-V1.3ES

CambioEliminado, el subconjunto ya no se usa.

Eliminado, el término ya no se usa.
Definición adaptada: Todas las fincas con 10 o más
trabajadores permanentes son fincas grandes
Corregido, ahora se lee: Las horas normales de trabajo son
el número de horas que se trabajan de acuerdo con el
contrato del trabajador, durante el día, la semana, el mes
y/o el año, sin contar las horas extras.
El trabajo en horas extra significa las horas trabajadas en
exceso de las horas ordinarias de trabajo.
Definición adaptada: Todas las fincas con menos de 10
trabajadores fijos son fincas pequeñas
Añadido a la definición: Una persona con funciones deadministración no puede actuar como representante delos trabajadores.

3

A

Acoso sexual

Comportamiento basado en el sexo, que no es bienvenido y es ofensivo paraquien lo recibe.
Para que exista acoso sexual, estas dos condiciones deben estar presentes:▪
“Algo por algo” del latín “Quid Pro Quo” cuando un beneficio laboral - tal
como un aumento de salario, un ascenso o incluso permanencia en el
empleo - se condiciona a que la víctima acceda a exigencias departicipar en alguna forma de comportamiento sexual▪
Un ambiente de trabajo hostil en el que la conducta crea condiciones
que son intimidantes o humillantes para la víctima
El comportamiento que califica como acoso sexual es:▪
Físico: violencia, caricias, proximidad innecesaria▪
Verbal: comentarios y preguntas sobre la apariencia, estilo de vida,
orientación sexual, llamadas telefónicas ofensivas▪
No-Verbal: silbidos, gestos sexualmente sugerentes, exhibición demateriales sexuales. 1

Actor de la cadena
de suministro

Cualquier organización que se relacione con el producto certificado desde su
producción hasta su venta final.

Adaptación alcambio climático

Ajustes a las prácticas y manejo agrícola para reducir los impactos negativos que
el cambio climático actual o esperado tiene en los cultivos, los sistemas agrícolas,los ecosistemas, y los medios de subsistencia.

Administración delgrupo

La entidad responsable del desarrollo e implementación del sistema de gestión
interna del grupo y de asegurar que los miembros de las fincas cumplen el
Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance. La gerencia del grupo
se refiere al ente responsable de la gerencia, al gerente del grupo o alrepresentante técnico que cumple esta función para una asociación deproductores organizados que logran la certificación del grupo.

Agricultura
climáticamente
inteligente

Una combinación de varios métodos sostenibles para abordar los desafíos
específicos del cambio climático de una comunidad agrícola específica. Se
compone de tres pilares principales:
1) Incrementar la productividad y los ingresos agrícolas de manera
sostenible
2) Adaptarse y desarrollar resiliencia al cambio climático
3) Reducir y/o eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero, dondesea posible.
Compuestos químicos que se producen comercialmente, generalmentesintéticos, que se usan en la producción agrícola, como fertilizantes, plaguicidas,
reguladores del crecimiento, nematicidas, o acondicionadores del suelo.

Agroquímicos

Agrosilvicultura

Agua residual deoperaciones deprocesamiento

La combinación de árboles junto con cultivos agrícolas, que potencialmente
incluye otra vegetación y ganado, en sistemas integrados que producen
alimentos, apoyan la biodiversidad, crean suelos saludables, y aseguran ladisponibilidad del agua y secuestran carbono de la atmósfera.
Aguas que han sido afectadas negativamente en su calidad por operaciones deprocesamiento, tales como: molinos (por ejemplo, beneficios húmedos de café,
plantas extractoras de aceite de palma, ingenios de caña de azúcar), operaciones
de lavado o plantas de empaque o procesamiento (tales como: fábricas de jugos
o purés).

1 OIT, Ficha informativa sobre acoso sexual en el trabajo (https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_norm/---declaration/ documents/publication/wcms_decl_fs_96_en.pdf)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

4

Agua segura para
beber

Agua que es de tal calidad que los humanos pueden consumirla sin riesgo de daño
inmediato o a largo plazo.
Los parámetros de agua segura para beber basados en la OMS son los siguientes:
Parámetro
E. coli o bacterias coliformes termotolerantes

Valor
No detectables en muestras de 100ml

Residuos de cloro o residuos deotros tratamientos
desinfectantes

Máximo 0.5 mg/L

pH

6.5 a 8.5
Máximo 200 mg/L
Máximo 10 mg/L como nitratos

Sodio
Nitratos
Sulfatos

Máximo 250 mg/L
Menos que o igual a 5 UTN (Unidad deturbidez nefelométrica)

Turbidez

Aguas negras

Aguas y sólidos residuales que contienen materia fecal. Cualquier corriente de aguas
residuales que incluya la descarga de los inodoros se considera aguas negras, esté ono mezclada con aguas grises.

Aguas residuales

Cualquier agua que haya sido afectada y utilizada para uso humano con fines
domésticos, industriales, comerciales o agrícolas.

Alcance delcertificado

Las aguas residuales de operaciones de procesamiento son aguas que se han visto
afectadas negativamente en su calidad por procesos industriales y que se originan
en las operaciones de procesamiento. Éstas incluyen molinos (tales como beneficios
húmedos de café, plantas extractoras de aceite de palma, ingenios de caña deazúcar), operaciones de lavado (tales como instalaciones de lavado de frutas overduras, o de ordeño) o plantas empacadoras (tales como fábricas de jugos opurés).
El conjunto de actividades, procesos, actores y productos cubiertos por lacertificación de un titular de certificado.

Valores biológicos, ecológicos, sociales o culturales que se consideran
Alto valor deconservación (AVC) sobresalientemente importantes o de importancia crucial a nivel nacional,
regional o global:
1)
2)

3)
4)
5)

6)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

AVC1: Concentraciones de diversidad biológica que incluyen especies
endémicas, raras, amenazadas o en peligro de extinción, que son
importantes a nivel global, regional o nacional.
AVC2: Paisajes boscosos intactos y grandes ecosistemas a nivel de paisaje;
mosaicos de ecosistemas que son importantes a nivel
global, regional o nacional, y que contienen poblaciones viables de la
gran mayoría de las especies que ocurren de manera natural en patrones
naturales de distribución y abundancia.
AVC3: Ecosistemas, hábitats o refugios raros, amenazados o en peligro deextinción.
AVC4: Servicios ecosistémicos básicos en situaciones críticas, incluida laprotección de cuencas hidrográficas y el control de la erosión en suelos yladeras vulnerables.
AVC5: Sitios y recursos fundamentales para satisfacer las necesidades
básicas de las comunidades locales o pueblos indígenas (para medios desubsistencia, salud, nutrición, agua, etc.), identificados a través delcompromiso con estas comunidades o pueblos indígenas;
AVC6: Sitios, recursos, hábitats y paisajes de importancia cultural,arqueológica o histórica mundial o nacional, y/o de importancia crítica

5

cultural, ecológica, económica o religiosa/sagrada para las culturas
tradicionales de las comunidades locales o pueblos indígenas,
identificados a través del compromiso con estas comunidades o pueblos
indígenas.

Amortiguamiento
ribereño

Un documento específico de orientación de Rainforest Alliance para laconservación de áreas de AVC y ecosistemas naturales, incluye definiciones más
detalladas e instrucciones para identificar áreas de AVC.
Un área de vegetación permanente adyacente a un ecosistema acuático
donde no hay cultivos ni ganado.

Área protegida

Especies que están designadas como amenazadas o en peligro por las leyes
nacionales o sistemas de clasificación y/o designadas en la Lista Roja deEspecies Amenazadas de la UICN, como En Peligro Crítico, en Peligro o
Vulnerables y/o están incluidas en los Apéndices I, II o III de la Convención sobre
el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres(CITES).
Árboles en una finca que formaba parte del ecosistema natural original del terreno
y que tienen un alto valor para la biodiversidad. Por lo general, son más viejos ygrandes que otros árboles que se han plantado y manejado dentro del sistema
agrícola o agroforestal.
Un área de tierra declarada o designada por las autoridades pertinentes comoprotegida, por sus valores naturales, ecológicos y/o culturales reconocidos, paralograr la conservación a largo plazo de la naturaleza, con los activos
ecosistémicos y valores culturales asociados. Entre algunos ejemplos se incluyenparques nacionales, refugios de vida silvestre, reservas biológicas o forestales,
reservas privadas y áreas dentro de las reservas de biosfera de la UNESCO o Sitios
del Patrimonio Mundial. La producción podría estar permitida en un áreaprotegida de acuerdo con la ley aplicable, que puede constituir una determinada
zonificación, en un plan de manejo (zonas de usos múltiples), una categoría
determinada de áreas protegidas (categorías V, VI de la UICN), o permisos(ejemplo: fincas admitidas).

Arrendatario/aparc
ero/comunero

Quien trabaja la tierra de un terrateniente a cambio de una parte de lacosecha o un porcentaje de las ventas de la cosecha.

Autoevaluación

Una evaluación del cumplimiento con los requisitos aplicables del Estándar deAgricultura Sostenible realizada por el titular del certificado. Se lleva a cabo
anualmente e incluye el cumplimiento de subcontratistas, proveedores de servicios yproveedores de mano de obra (cuando corresponda).

Animales y plantas
en peligro deextinciónÁrboles de bosqueremanente

Para las fincas grandes que son miembros de un grupo mixto, la autoevaluación sepuede realizar mediante una inspección interna por parte de la administración delgrupo o una autoevaluación por parte de la gerencia de la finca grande.
Para los grupos, la autoevaluación incluye las inspecciones internas de los miembrosdel grupo y la autoevaluación de la administración del grupo según los requisitos
aplicables.

Balance de masa

B
Trazabilidad administrativa que permite a un titular de certificado reclamar un
producto que no está certificado Rainforest Alliance cuando la cantidad
equivalente se obtuvo como certificada Rainforest Alliance.

Barreras vegetativas Barreras de plantas diseñadas para mitigar la deriva de la pulverización deplaguicidas y que tienen las siguientes características:• Las barreras son al menos tan altas como el cultivo o, en el caso de aplicaciones
terrestres de plaguicidas, la altura de las válvulas de aplicación del equipo deaspersión sobre el suelo, lo que sea más alto.
• Las barreras están compuestas por plantas que mantienen su follaje todo el año,
pero que son
permeable al flujo del aire, lo que permite que la barrera capture las gotas depesticida.

SA-GL-SD-1-V1.3ES

6

Bosques naturales

Los bosques son tierras que abarcan más de 0,5 hectáreas con árboles de más de 5
metros de alto y una cubierta de copas de más del 10 por ciento, o árboles
capaces de alcanzar estos umbrales in situ. No incluye la tierra que es
predominantemente agrícola o de otro uso.
Cuando se establecen umbrales cuantitativos (por ejemplo, para la altura de losárboles o la cobertura de copas) en compromisos sectoriales o definiciones
forestales nacionales o subnacionales, pueden tener prioridad sobre los umbrales
genéricos en esta definición.
Los bosques naturales poseen muchas o la mayoría de las características de unbosque nativo de un sitio determinado, incluida la composición, estructura yfunción ecológica de las especies. Los bosques naturales incluyen:•

Bosques primarios que no han estado sujetos a impactos humanos
importantes en la historia reciente•

Bosques regenerados (de segundo crecimiento) que estuvieron sujetos a
impactos importantes en el pasado (por ejemplo, por la agricultura, laganadería, las plantaciones de árboles o la tala intensiva), pero donde lasprincipales causas del impacto han cesado o disminuido
considerablemente y el ecosistema ha logrado mucha de la composición,
estructura y función ecológica de las especies de ecosistemas naturales
anteriores o contemporáneos

•Bosques naturales manejados donde gran parte de la composición delecosistema,
estructura y función ecológica existen en presencia de actividades tales
como:

•

Aprovechamiento de madera u otros productos forestales, incluido elmanejo para promover especies de alto valor.
Cultivo de baja intensidad y de pequeña escala dentro del bosque, tales
como formas menos intensivas de agricultura itinerante en un mosaico
forestal••

Bosques que han sido parcialmente degradados por causas
antropogénicas o naturales (por ejemplo, cosecha, incendios, cambio
climático, especies invasivas u otras), pero donde la tierra no ha sido
convertida para otro uso y donde la degradación no lleva a la reducción
sostenida de cobertura arbórea, por debajo de los umbrales que definen
un bosque o la pérdida sostenida de otros elementos principales de lacomposición, estructura y función ecológica del ecosistema.

Los bosques naturales pueden delimitarse utilizando la metodología del Enfoquede Altas Reservas de Carbono (EARC); en general, las categorías de cobertura
terrestre del EARC: bosque de alta densidad (BAD), bosque de mediana densidad(BMD), bosque de baja densidad (BBD) y regeneración joven (RJ) se considerantipos de bosque natural.
C

Cambio climático

Cargos por
contratación

SA-GL-SD-1-V1.3ES

Cambio climático se refiere a cambios significativos en la temperatura global,
precipitación pluvial, humedad, patrones del viento y otros patrones del clima que
ocurren a lo largo de varias décadas o más tiempo. Estos cambios en patrones delclima tienen impactos significativos en las condiciones agrícolas, el medio ambiente
y los niveles del mar en todo el mundo. Las tendencias actuales del cambio
climático se atribuyen mayormente a la actividad humana, como los niveles máselevados de gases de efecto invernadero, como el bióxido de carbono en laatmósfera por el uso de combustibles fósiles y cambios en el uso del suelo, incluida
la deforestación.
Cualquier cuota o costo relacionado incurrido en el proceso de contrataciónpara que los trabajadores aseguren un empleo o una colocación,
independientemente de la forma, el momento o el lugar de su imposición ocobro.

7

Caza

Perseguir y matar a un animal como alimento, por deporte o por lucro.

Certificado

El término “certificado” en los requisitos se refiere al volumen de cualquier cultivo
producido y comercializado por titulares de certificado, que es verificado y logra lacertificación según el Estándar de Agricultura Sostenible Rainforest Alliance 2020, olos legados de los programas de certificación UTZ y Rainforest Alliance.

Cinco libertades del De acuerdo con el principio de las “cinco libertades del bienestar animal”, elbienestar de un animal se asegura cuando se cumplen las siguientes cinco
bienestar animal

CompostComunidad

Conducta
empresarial
responsable

Confidencialidad

Consentimiento
libre, previo e
informado (CLPI)

condiciones:
1) Buena alimentación: El animal no sufre hambre, sed, y desnutrición
porque tiene acceso fácil al agua potable y a una dieta idónea.
2) Buena vivienda:
El animal no sufre incomodidad física y térmica porque tiene acceso aprotegerse de los elementos, y un área de descanso cómoda.
3) Buena salud: El animal no sufre dolor, lesiones y enfermedades, gracias
a una prevención adecuada y/o rápido diagnóstico y tratamiento.
4) Conducta adecuada: El animal es capaz de expresar la mayor parte de sus
El animal puede expresar la mayor parte de sus patrones normales deconducta porque tiene suficiente espacio, instalaciones adecuadas y lacompañía de otros animales de su clase.
5) Protección de temor y angustia: El animal no experimenta temor oangustia, porque se han asegurado las condiciones necesarias para
impedir su sufrimiento mental.2
Descomposición biológica de materia orgánica bajo condiciones controladas (detemperatura, humedad, oxígeno), para convertirla en un producto estable similar al
humus, que puede emplearse como fertilizante natural.
Grupos de personas que viven en el mismo lugar o región, afectados por la
existencia u operación de una finca, un grupo de fincas o una empresa. Los
trabajadores rurales, habitantes de una finca, vecinos, pueblos indígenas yhabitantes de aldeas o ciudades cercanas, podrían ser comunidades afectadas
por una finca específica, un grupo de fincas o una empresa.
Vea Pueblos indígenas y comunidades locales
En el núcleo de la práctica y conducta empresarial se integra el aseguramientode la protección del ambiente, las personas y la sociedad. La conducta
empresarial responsable implica, sobre todo, el cumplimiento de las leyes, tales
como las relativas al respeto de los derechos humanos, la protección del medio
ambiente, las relaciones laborales y la rendición de cuentas financiera, incluso
cuando éstas no se hacen cumplir por medios legales.3
La obligación de una persona/ente de abstenerse de compartir información
confidencial con otros, salvo con el consentimiento explícito de la otra parte, y en elcaso de un niño, con el permiso de quienes le cuidan.
El derecho de los pueblos indígenas y otras comunidades locales a elegir de manera
libre e informada sobre el uso o desarrollo de sus tierras y recursos.
El CLPI se implementa a través de un proceso participativo, que incluye a todos losgrupos afectados, que se lleva a cabo antes de la finalización o implementación decualquier plan de desarrollo. Un proceso de CLPI asegura que a las comunidades
no se les coacciona o intimida; que las decisiones se toman a través de instituciones
o representantes elegidos por las comunidades mismas; que se busca elconsentimiento de las comunidades, y éste se otorga libremente antes de laautorización o el inicio de cualquier actividad; que las comunidades tienen
información completa sobre el alcance de cualquier desarrollo propuesto y losprobables impactos en sus tierras, medios de vida y medio ambiente; y que enúltima instancia, su elección de dar o retener su consentimiento es respetado.

2 Comité pro bienestar animal en las fincas, 1992; 1993.
3 OCDE, Definición de conducta empresarial responsable, Marco de políticas para la inversión, 2015. https://www.oecd.org/investment/toolkit/

SA-GL-SD-1-V1.3ES

8

Protección de un ecosistema natural contra la conversión o degradación directa oindirecta por seres humanos. Los ecosistemas naturales pueden conservarse por
medio de cualquier combinación de estricta conservación, restauración o manejo
sostenible.
Consideraciones de Se consideran las normas, funciones y relaciones de género, y se toman acciones
sobre la base de esa comprensión para abordar las desigualdades de género y lasgéneronecesidades específicas de los hombres y de las mujeres.
Transformar las normas, funciones y relaciones dañinas, y fomentar cambios en las
relaciones de poder entre las mujeres y los hombres.

Conservación

Contrato de empleo Un acuerdo escrito entre el empleador, como la gerencia de una finca, laConversión (del uso
de la tierra)administración de un grupo o la gerencia de una empresa, y el trabajador. El
contrato de empleo debe incluir información de la descripción de puesto, las horasde trabajo, el salario, la regulación sobre horas extra, prestaciones y deducciones, lasvacaciones anuales pagadas, protección contra la pérdida de pago en caso deenfermedad, discapacidad o accidente, y período de aviso para rescindir uncontrato.
El cambio de un ecosistema natural a otro uso del suelo, o un cambio profundo
en la composición, estructura o función de las especies del ecosistema natural.
Esto incluye la conversión de un ecosistema natural a una finca, tierra agrícola,
pastizal, reservorio de agua, infraestructura, minería y áreas urbanas.
La deforestación es una forma de conversión (conversión de bosquesnaturales).
La conversión incluye degradación severa o la introducción de prácticas demanejo que producen un cambio sustancial y sostenido en la composición,
estructura o función anterior de las especies en el ecosistema.
Los cambios a ecosistemas naturales que cumplan con esta definición seconsideran conversión, independientemente de si son legales o no.

Cultivo que tolera la Especie de cultivo adaptada para vivir bajo sombra total o parcial.
sombraDatos de ubicación
geográfica

Declaración deRainforest AllianceD
Datos que identifican la ubicación geográfica de las fincas y los límites de las
fincas, las unidades de finca y otras instalaciones de titulares de certificados
Rainforest Alliance. Los datos de ubicación geográfica se representan por
coordenadas que generalmente se reúnen a través de mapas hechos con
Sistemas de Geoposicionamiento (GPS), con el uso de puntos individuales deubicación (incluidas las envolventes) o polígonos que definen todos los límites delárea en cuestión.
Cualquier referencia hecha sobre la certificación Rainforest Alliance o sobre
el abastecimiento de un producto o ingrediente(s) con certificación
Rainforest Alliance. Una declaración puede hacerse en o fuera del producto,y/o en relación con la oferta o venta del producto. Esto puede ser tanto denegocio a negocio como de negocio a consumidor.

Derechos de usuario Se otorga autorización al titular del certificado de cadena de suministro pararealizar transacciones en la plataforma de trazabilidad en nombre del titular delasignados
Deriva de laaspersión
DesechosSA-GL-SD-1-V1.3ES

certificado de la finca.
El movimiento aéreo y el depósito no intencional de agroquímicos fuera del áreaobjetivo
Material o sustancia no deseados. También se lo conoce como basura,desperdicios, residuos o chatarra, dependiendo del tipo de material y laterminología regional. La mayoría de los desechos se componen de papel, plástico,
metales, vidrio, desechos de alimentos, material orgánico, heces y madera. Incluyemateriales peligrosos. Cubre residuos domésticos o industriales, productos
descartados, escombros o ripio de construcción, tierra y piedras de excavaciones;basura y tierra que se extrae de la limpieza o preparación de suelos.

9Diferencial
sostenibilidad (DS)Un pago obligatorio a los titulares de certificado de finca de una cantidad
monetaria adicional, por parte de los compradores del producto certificado
Rainforest Alliance, por encima del precio de mercado e independientemente decualquier otra prima y diferenciales (de calidad). El diferencial de sostenibilidad sepaga a los grupos (o multi grupos), y a los titulares de certificado individuales o demulti fincas. En el caso de grupos múltiples, la administración del grupo lo
redistribuye completamente entre los productores de manera prorrateada. En elcaso de fincas individuales o multi fincas, la gerencia de la finca puede gastar elDiferencial para la Sostenibilidad para beneficio de a) el productor y/o b) los
trabajadores.

Digitalizados (datos) Información que se ha reunido a través de un dispositivo (como una tableta,

teléfono, dispositivo de GPS) o se ha convertido a formato digital que puede ser
procesado por una computadora para generar datos utilizables y analizables
para tomar decisiones.

Diligencia debida

Discriminación

Doble venta

Un proceso continuo de manejo de los riesgos que una empresa necesita seguir,para asegurar cumplimiento responsable de todas las leyes y reglamentos
correspondientes y evitar impactos negativos en el medio ambiente o los derechos
humanos, causados directa o indirectamente por medio de sus operaciones o lasde su cadena de suministro. La diligencia debida se ejerce por medio de unproceso para identificar, prevenir, mitigar y dar cuenta de cómo se abordan losderechos humanos adversos y los impactos ambientales de las operaciones de una
empresa. Incluye cuatro pasos principales: evaluar los impactos reales y posibles;
integrar y actuar sobre los hallazgos; rastrear las respuestas, y comunicar cómo se
abordan los impactos4
Cualquier diferenciación, exclusión o preferencia basada en raza, color, grupoétnico, género, orientación sexual, religión, opinión política, extracción nacional ode origen social, y otras que tengan el efecto de anular o impedir la igualdad deoportunidad o trato en el empleo u ocupación . 5 Las prácticas discriminatorias
incluyen, pero no se limitan, a pago desigual por el mismo trabajo, acceso
desigual a empleos mejor pagados y puestos gerenciales, pruebas de embarazo
obligatorias durante los procedimientos de contratación, o en cualquier otro
momento en el proceso del trabajo.
La práctica de vender dos veces el mismo volumen producido o es compradocomo Rainforest Alliance, certificado dos veces, una como: Certificado
Rainforest Alliance y una vez como convencional, o según otra certificación.
Por ejemplo, 100 TM de café producido por una finca puede certificarse como
ambos:
Rainforest Alliance y orgánico, y venderse como:-

100 TM Certificado como Rainforest Alliance únicamente, o
100 TM Orgánico únicamente, o
100 TM Certificado Rainforest Alliance y Orgánico (una vez en un lote) a
un comprador

Sin embargo, ese mismo volumen de café no puede venderse separado como
100 TM de café orgánico, así como 100 TM de café Certificado Rainforest
Alliance.
La doble venta no está permitida según las reglas de Rainforest Alliance.

4Definición de: https://www.ungpreporting.org/glossary/human-rights-due-diligence/
5C. 111, Convenio OIT sobre discriminación (Empleo y ocupación), de 1958

SA-GL-SD-1-V1.3ES

10

E

Ecosistema natural

Ecosistemas
acuáticos

SA-GL-SD-1-V1.3ES

Un ecosistema que se parece sustancialmente - en términos de composición deespecies, estructura y función ecológica - a otro ue se encuentra o se encontraría
en un área determinada si no hubiera impactos humanos importantes. Esto
incluye ecosistemas manejados por humanos donde gran parte de lacomposición, estructura y función ecológica de las especies naturales estánpresentes. Los ecosistemas naturales incluyen todos los ecosistemas terrestres
naturales (incluidos bosques naturales, bosques, matorrales, sabanas, pastizales ypáramos) y todos los ecosistemas acuáticos naturales.
Los ecosistemas naturales incluyen:• Ecosistemas naturales en gran parte “prístinos” que no han estado
sujetos a impactos humanos importantes en la historia reciente• Ecosistemas naturales regenerados que fueron objeto deimportantes impactos en el pasado (por ejemplo, por la agricultura,la ganadería, plantaciones de árboles o tala intensiva), pero dondelas principales causas del impacto han cesado o disminuido
considerablemente
y el ecosistema ha alcanzado composición, estructura y función
ecológica de las especies, similar a ecosistemas naturales anteriores
o contemporáneos;• Manejo de ecosistemas naturales (incluyendo muchos ecosistemasquepodrían referirse como (semi-naturales) donde mucho de lacomposición del ecosistema, estructura y función ecológica estápresente; esto incluye el manejo de bosque natural; así como,
pastizales nativos que están o han estado históricamente
pastoreados por ganado• Ecosistemas naturales que han sido degradados parcialmente por
causas antropogénicas o naturales (por ejemplo, cosecha,
incendios, cambio climático, especies invasivas u otras), pero
donde la tierra no se ha convertido para otro uso y donde granparte de la composición,
estructura y función ecológica del ecosistema permanecen
presentes o se espera que se regeneren naturalmente o por mediode manejo para su restauración ecológica.
Cuerpos de agua corriente y tranquila, y otros humedales. Esto incluye:•
Cuerpos de agua corriente y tranquila: Todos los arroyos, ríos, estanques,
lagunas, lagos y lagunetas naturales, así como corrientes estacionales que
fluyen continuamente durante por lo menos dos meses, la mayoría de losaños, o que fluyen de manera intermitente y son por lo menos de 1 metrode ancho. Los arroyos y ríos que han sido alterados por sedimentación,
escorrentía contaminada, erosión de las riberas, contaminación térmica oembalses de menos de 1 metro de altura, se consideran ecosistemas
acuáticos naturales. Los estanques artificiales, lagunas de tratamiento deagua y estanques de riego, no se consideran ecosistemas acuáticos
naturales, a menos que: a) estos cuerpos de agua hayan sido colonizados
por una especie en peligro de extinción; y/o b) el cuerpo de agua hayasido construido para proporcionar hábitat a los peces o la vida silvestre.
•
Otros humedales: Todos los humedales naturales, donde las condiciones
hidrológicas naturales resultan en una o ambas de las siguientes
condiciones:a) Suelos anegados durante la mayor parte del año, y/ob) La tierra se ve inundada periódica o permanentemente por agua
somera, incluidos llanuras aluviales, áreas húmedas que rodean losestanques, arroyos o el océano.
Para los propósitos del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance,
los siguientes no se consideran ecosistemas acuáticos naturales:•Áreas que se convierten estacional o perennemente en húmedas debido a
actividad humana (como zanjas de drenaje, estanques de irrigación,
reservorios, estanques de retención de efluentes, estanques de acuicultura,arrozales, o pozos de grava) a menos que: a) estos cuerpos de agua hayansido colonizados por una especie en peligro de extinción; y/o b) el humedal

11

fue creado por humanos para proporcionar hábitat de humedal.

Emergencia
Enemigos naturales

Envío/Transporte

Un evento en un entorno particular y/o ubicación que plantea un riesgo
inmediato a la salud, la vida, los medios de vida, la propiedad o el medio
ambiente.
Organismos que matan, disminuyen el potencial reproductivo o reducen de alguna
manera las cantidades de otro organismo. Los enemigos naturales en la producción
agrícola son componentes claves de los programas integrados de manejo deplagas. Enemigos naturales importantes de las plagas de insectos y ácaros incluyen
depredadores, parásitos y patógenos.
El transporte físico de producto certificado Rainforest Alliance de uno alsiguiente titular de certificado.

Equipo deProtección Personal(EPP)

Ropa o equipo utilizado para minimizar la exposición a peligros que pueden causar
enfermedades o lesiones. . Dichos peligros pueden incluir peligros químicos,
biológicos, radiológicos, físicos, eléctricos, mecánicos u otras sustancias o peligros.
El equipo de protección personal puede incluir artículos como: guantes, gafas yzapatos de seguridad; tapones para los oídos u orejeras; cascos, respiradores u
overoles; chalecos y trajes de cuerpo entero

Especies invasivas

Una especie o subespecie de planta o animal que no es nativa de un lugar
determinado y cuya presencia o introducción en ese lugar causa, o es probableque cause, daño económico, daño ambiental o daño a la salud humana. Para
este estándar, las especies invasivas son las mencionadas por el Grupo deEspecialistas en Especies Invasivas (GEEI) de la CSE / UICN, como 100 de laspeores especies exóticas invasivas del mundo6. Las especies de cultivos oganado no se consideran especies invasivas.

Evaluación(ERCS)
Evaluación deriesgos

cadena de operaciones del titular del certificado para determinar el tipo y lafrecuencia de la verificación requerida.

Un proceso sistemático para identificar los problemas, que podrían impedir que los
productores cumplan con los requisitos del Estándar de Agricultura Sostenible deRainforest Alliance y alcancen los resultados de sostenibilidad esperados.
Rainforest Alliance ha desarrollado una herramienta para respaldar este análisis(Anexo S3, Herramienta de evaluación de riesgo). La herramienta consiste en una
evaluación de riesgos básica, a realizarse en la fase de preparación, cubriendo lostemas principales del estándar, y una evaluación de riesgos en profundidad a
realizarse en el primer año de certificación. La evaluación de riesgos en
profundidad es para los requisitos de mejora que se refieren a esta evaluación,
como la igualdad de género y evaluar y abordar. Se puede realizar una
evaluación en profundidad de los riesgos del cambio climático como una mejora
autoseleccionada. Tanto la evaluación de riesgos básica, como la evaluación en
profundidad, deben repetirse al menos una vez cada tres años. La herramienta deevaluación de riesgos proporciona una descripción general de las medidas que sepueden tomar para mitigar los riesgos.
Evaluación del suelo Un proceso sistemático para analizar las condiciones del suelo por medio de laobservación de sus características, tales como la textura del suelo, estructura delsuelo, hidrología del suelo, perfil del suelo, topografía, materia orgánica, aspectosde la vegetación, usos del suelo. El propósito de la evaluación del suelo es
respaldar la elección del cultivo y las medidas de manejo del suelo y el agua. La
matriz del suelo en el documento (Guía J: Fertilidad y Conservación del Suelo)
proporciona información para realizar la evaluación del suelo.
Un Sistema de gestión a través del cual los titulares de certificado identifican,
Evaluar y Abordar
mitigan y monitorean los riesgos de trabajo infantil, trabajo forzoso, discriminación yviolencia y acoso en el trabajo, luego remedianlos casos que ocurren. El enfoque estimula a los titulares de certificado a desarrollar,
con el tiempo, capacidad sostenible para identificar y abordar estos problemas.

Fauna silvestre

F
Todas las especies de vertebrados terrestres, excepto aquéllas que son
principalmente mantenidas por humanos, como ganado o mascotas.

6 Grupo de especialistas en especies invasivas (http://www.issg.org/worst100_species.html)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

12

Fertilizante

Finca

Cualquier materia orgánica o inorgánica de origen natural o sintético (excepto
materiales calizos) que se añadan al suelo para suministrar uno o más nutrientes
para las plantas, para ayudar en su crecimien.
▪
Fertilizante inorgánico: Un material fertilizante en el que el carbono no es uncomponente esencial de su estructura química básica. Un fertilizante en elque los nutrientes declarados se encuentran en forma de sales inorgánicas
obtenidas por medio de extracción y/o por procesos físicos y/o químicos
industriales. Ejemplos son el nitrato de amonio, el sulfato de amonio y elcloruro de potasio.
▪
Fertilizante orgánico: Subproducto del procesamiento de sustancias
animales o vegetales que contienen suficientes nutrientes vegetales para
ser de valor como fertilizantes. Ejemplos son el compost, el estiércol, laturba y las lechadas.
Toda la tierra e instalaciones empleadas para la producción agrícola y las
actividades de procesamiento dentro del alcance geográfico de la finca,
aplicable para la certificación Rainforest Alliance. Una finca puede estar
compuesta de varias unidades de finca, vecinas o geográficamente separadas en
un mismo país, siempre que sean manejadas por el mismo ente. Todas las fincas yunidades de finca que pertenezcan a este alcance geográfico deben cumplir el
Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance incluidos tanto los cultivos
a venderse como certificados como otros cultivos.

Finca pequeña

Todas las fincas con menos de 10 trabajadores fijos son fincas pequeñas

Fincas grandes

Todas las fincas con 10 o más trabajadores permanentes son fincas grandes

Gases de efecto
invernadero (GEI)

GéneroGerencia de la
finca

Grupo

Grupo vulnerable

G
Gases compuestos que atrapan el calor o radiación de onda larga en laatmósfera. Su presencia en la atmósfera calienta la superficie de la tierra. Las
actividades humanas son la principal Fuente de GEI. La quema de combustible
fósil, la deforestación, la ganadería intensiva, el uso de fertilizantes sintéticos y losprocesos industriales, todos contribuyen.
Las características socialmente construidas de las mujeres y los hombres, como lasnormas, funciones, relaciones de y entre grupos de mujeres y hombres. Varía desociedad a sociedad y puede cambiarse. Si bien la mayoría de las personas nacen
hombres o mujeres, se les enseña normas y conductas adecuadas – incluida lamanera en que deben interactuar con otros del mismo o del otro sexo, en loshogares, las comunidades y el trabajo7. La Identidad de género no se limita ahombres y mujeres ya que es posible que las personas se identifiquen a sí mismas
tanto como hombre y mujer o como ninguno de estos.
La persona o ente responsable de planificar y manejar actividades agrícolas yadministrativas para una finca certificada. Esto incluye a un Gerente o Administradorde la finca que tiene la responsabilidad de asegurar que se implementen todos losrequisitos del Estándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance. La gerencia
de la finca se refiere al ente responsable de la gerencia, al gerente de la finca o alrepresentante técnico que cumple esta función para fincas individuales o fincas en
multi-sitio bajo un solo propietario
Una asociación de productores organizados que tienen un Sistema de Gestión
Interna (SGI) compartido y están certificados juntos, de conformidad con las
Reglas de la Certificación Rainforest Alliance. El grupo de productoresorganizados puede estar organizados en una asociación o cooperativa o sermanejados por un actor de la cadena de suministro (como un exportador) u otra
entidad.
Grupos que experimentan un mayor riesgo de pobreza y exclusión social que la
población en general. Minorías étnicas, poblaciones indígenas, migrantes, personas
con discapacidad, personas ancianas aisladas, mujeres, niñas y niños, son quienes amenudo se enfrentan a dificultades que pueden llevar a una mayor exclusión social,
tales como bajos niveles de educación y desempleo o subempleo.

7 Organización Mundial de la Salud (OMS)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

13

HogarH
Los arreglos hechos por personas, de manera individual o en grupos, para dotarsede alimentos u otros elementos esenciales para vivir.
Un hogar puede ser:•Un hogar de solo una persona: Una persona que obtiene alimentos u
otros elementos esenciales para vivir él o ella, sin combinarse con otras
personas para formar parte de un hogar de varias personas.

•

Un hogar de varias personas: Un grupo de dos o más personas que viven
juntas, que se aprovisionan en conjunto de alimentos y otros elementos
esenciales para vivir.

Las personas del hogar pueden juntar sus ingresos y pueden, en mayor o menor
grado, tener un presupuesto compartido. Pueden ser personas emparentadas ono, o constituir una combinación de personas, tanto emparentadas o no.
Un hogar puede estar ubicado en una unidad de Vivienda o en un conjunto de
instalaciones colectivas para vivir, como una pensión, un hotel o un campamento,o pueden conformar el personal administrativo en una institución. El hogar también
puede carecer de casa.
Un hogar puede estar encabezado por un hombre, por una mujer o por un niño. En
los últimos dos casos, los hogares con frecuencia son más vulnerables por su
limitado acceso a recursos financieros y en especie

Hoja de datos deseguridad demateriales (HDSM)

Un documento que proporciona información pertinente para la seguridad y saludocupacional relacionada con el uso del producto / sustancia. Esto puede incluir,
pero no se limita a, instrucciones de uso seguro, instrucciones de manejo, EPP
apropiado, peligros potenciales asociados con un material o producto en particular,
junto con los procedimientos de manejo de derrames.

Horas extras

Horas trabajadas en exceso de las horas ordinarias de trabajo.

Horas normales detrabajo

La jornada ordinaria es el número de horas que se trabajan según el contrato deltrabajador, durante el día, la semana, el mes y/o el año, excluidas las horas
extraordinarias.
El trabajo en horas extra significa las horas trabajadas en exceso de las horas
ordinarias de trabajo.8

Identidad
preservadaI
Una opción de trazabilidad en la que es posible identificar los ingredientes o
productos certificados Rainforest Alliance hasta un titular de certificado de finca.
Éste es el tipo de trazabilidad más estricto. No hay mezcla de ingredientes o
productos certificados con ingredientes o productos no certificados. Si un
producto certificado proviene de fuentes/fincas certificadas diferentes, pero laidentidad se preserva a través de la cadena de suministro, se puede aplicar el
subtipo Identidad Preservada Mixta (IP Mixta).

Igualdad de género Iguales derechos, responsabilidades, y oportunidades de mujeres y hombres, niñas

y niños. Igualdad no significa que las mujeres y los hombres se volverán lo mismo,sino que los derechos, responsabilidades y oportunidades de las mujeres y loshombres no dependerán de si nacieron hombres o mujeres. Igualdad de género
implica que los intereses, las necesidades y las prioridades tanto de mujeres comode hombres se toman en cuenta, reconociendo la diversidad de diferentes grupos
de mujeres y hombres. Igualdad de género no es un problema de las mujeres, sinoque debe ocupar e involucrar completamente a los hombres y también a las
mujeres. Igualdad entre mujeres y hombres se ve tanto como un asunto dederechos humanos como una condición previa y un indicador del desarrollo
sostenible centrado en las personas.9

8Conferencia internacional del trabajo, 107ava Sesión, estudio general en materia de instrumentos sobre tiempo de trabajo, 2018

9ONU Mujeres, Conceptos y Definiciones https://www.un.org/womenwatch/osagi/conceptsandefinitions.htm

SA-GL-SD-1-V1.3ES

14

Ingrediente activo

Un plaguicida consiste en varias substancias. El ingrediente activo es el químico
que puede matar, repeler, atraer, mitigar o de otras formas controlar una plaga.
Las otras sustancias pueden ayudar a lograr este efecto directa o indirectamente.

Ingreso Digno

Los ingresos anuales netos necesarios para que un hogar pueda ofrecerles un nivel
de vida decente a todos los miembros de ese hogar. Los elementos de un nivel devida decente incluyen alimentos, agua, vivienda, educación, salud, transporte,ropa y otras necesidades esenciales, incluida la provisión para eventos inesperados.

Intervalo precosecha

El ingreso digno reconoce que el ingreso que se gana en un hogar puede provenir
de múltiples fuentes. En el caso de los pequeños agricultores, por ejemplo, losingresos se pueden obtener a través de negocios no agrícolas y remesas, asícomo de la venta de cultivos10.
Alcance de finca: La auditoría de una primera o segunda parte realizada por una
persona (inspector interno), designada por el administrador de grupo y que
verifica el cumplimiento, por parte de todas las fincas miembros y unidades
anexadas, con todos los requisitos aplicables del Estándar de Agricultura
Sostenible de Rainforest Alliance.
Alcance de cadena de suministro: La auditoría de una primera o segunda
parte realizada por una persona (inspector interno), designada por eladministrador que verifica el cumplimiento de todas las entidades cubiertas
dentro del alcance de la certificación, con todos los requisitos aplicables delEstándar de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance.
Cualquier actor que comercia (compra y vende) y/o maneja un producto
certificado Rainforest Alliance para un titular de certificado de finca o decadena de suministro.
Ejemplos comunes de intermediarios en las cadenas de suministro certificadas son
los pequeños comerciantes como “rastreadores” en Costa de Marfil o “verdulero”
en Turquía, que se abastecen de productores para suministrar a un Titular deCertificado de finca. Como manejan volúmenes bajos, Rainforest Alliance norequiere que los intermediarios estén certificados o registrados de forma
independiente en las plataformas de Rainforest Alliance. Sin embargo, deberán
cumplir con los requisitos del estándar de Rainforest Alliance y la gerencia del titulardel certificado asumirá la responsabilidad de su cumplimiento.
El tiempo entre la última aplicación de plaguicida y la cosecha permitida de loscultivos o el área tratados. Este intervalo varía según el plaguicida aplicado.

Intervalos en el
ingreso restringido(IIR)

El período de espera entre la aplicación de un plaguicida y el momento en que
se permite volver a entrar al campo sin ropa o equipo de protección11.
Este intervalo varía según el plaguicida aplicado.

Inversiones en
Sostenibilidad (IS)Las Inversiones en sustentabilidad son inversiones en efectivo o en especie de loscompradores de productos certificados Rainforest Alliance a los titulares decertificados de finca, con el propósito específico de ayudarlos a cumplir con losRequisitos de Finca del Estándar de Agricultura Sostenible.

Inspección interna

Intermediario

Estas inversiones incluyen aquellas que son necesarias para cumplir con los requisitos
básicos y de mejora del Estándar de Agricultura Sostenible, así como el costo deobtener la certificación (es decir, la implementación del sistema interno de gestión
digital, las inspecciones internas y los costos de auditoría). Las inversiones deben
aplicarse a las necesidades identificadas por los titulares de certificados de finca en
sus planes de inversión, y los compradores deben informar sobre las inversiones que
realizan.

Jóvenes
Agricultores y
TrabajadoresJ
Una persona que no tiene más de 35 años de edad y asume el control activo delnegocio de su finca o explotación agrícola como jefe o propietario de dicha
explotación.

10 Coalición mundial para salarios dignos, ingreso digno (https://www.globallivingwage.org/about/living-income/)
11 Centro nacional para la información sobre plaguicidas (NPIC), USA (http://npic.orst.edu)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

15

L

Legislación
aplicable

Leyes nacionales e internacionales ratificadas que se aplican en un contexto osituación específica.

Libertad deAsociación

Las leyes nacionales incluyen las leyes y regulaciones de todas las jurisdicciones
dentro de una nación (local, regional y nacional). Las leyes internacionales a lasque las naciones se han adherido también se consideran leyes aplicables.
El derecho de los trabajadores y empleadores, sin distinción alguna, de establecer yunirse a organizaciones de su propia elección, sin autorización previa.

Manejo Integradode Plagas (MIP)

Materiales
peligrosos

Máximo Nivel
de Residuo (MNR)
Mecanismo dequeja

Miembro de ungrupoM
La cuidadosa consideración de todas las técnicas de control de plagas
disponibles, y la Integración posterior de medidas apropiadas que desalienten eldesarrollo de poblaciones de plagas y que mantengan los plaguicidas, y otras
intervenciones a niveles económicamente justificados y reduzcan o minimicen losriesgos a la salud humana y al ambiente. El MIP se centra en la producción decultivos y ganado saludables con alteración mínima posible de losagroecosistemas y fomenta mecanismos de control natural de plagas. La
aplicación de plaguicidas se basa en el monitoreo a las enfermedades oinfestaciones de plagas.
Materiales que pueden dañar a las personas o al medio ambiente.
Incluyen baterías usadas de plomo-ácido, asbestos, lámparas de mercurio
ahorradoras de energía, desechos electrónicos, transformadores eléctricos concontaminantes orgánicos persistentes (bifenilos policlorados), equipo médico,
material radiactivo, plaguicidas, medicinas humanas y veterinarias vencidas,
aceites usados, desechos bioinfecciosos, desinfectantes, partes y cadáveres
animales, y partículas (cenizas, polvo, dispersión de plaguicidas).
Límite legal para la cantidad máxima de residuos químicos permitidos en losalimentos. Los NMR son un indicador del uso correcto de plaguicidas.
Un proceso por el cual las personas, los trabajadores, las comunidades, y/o lasorganizaciones de la sociedad civil (incluidos los denunciantes) pueden plantear
sus quejas, de verse afectados negativamente por las actividades y/u
operaciones de una finca específica o un negocio. Un mecanismo de queja
puede ser formal o no formal, legal o no legal. Incluye los pasos de presentaciónde la queja, su tratamiento, remediación y monitoreo.
Un productor que está certificado como parte de un grupo. Es la persona que es
el operador real de la finca (por ej. un pequeño agricultor, un aparcero) y nonecesita ser el propietario de la tierra.

Mitigación delcambio climático

Intervenciones humanas para reducir el efecto del cambio climático a través de la
reducción de fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero, o mejorando
las acciones para reducir gases de efecto invernadero (GEI) en el medio ambiente.

Multi fincas

Dos o más fincas propias o alquiladas por una entidad, cuyas operaciones yprácticas agrícolas se manejan en un sitio central, independientemente de lacertificación.

Multi sitios

Una organización que no incluye la agricultura en el alcance de su certificación
Rainforest Alliance y tiene una ubicación central identificada con la que operan
dos o más sitios.

SA-GL-SD-1-V1.3ES

16

N

Niño(a)/Menor

Cualquier ser humano menor de 18 años12

Niveles de umbral

El nivel máximo de daño (o síntomas de daño) causado por una plaga oenfermedad, que ocurre en una planta o poblaciónde plantas, que puede ser aceptado antes de que se tomen medidas particularespara controlar la plaga o enfermedad. Si el daño aumenta, las pérdidas
económicas serán superiores a los costos de control.

Organismo
Genéticamente
Modificado (OGM)
Organización detrabajadores

O
Un organismo cuyo material genético se ha alterado de una manera que noocurre de forma natural, a través de apareamiento y/o recombinación natural.

Cualquier organización voluntaria e independiente de trabajadores para promovery defender sus derechos e intereses13.

Artículo 1 de ONU - CDN)

12(13 Adaptado de la definición del Convenio de la OIT sobre libertad sindical y protección del derecho de sindicación(Convenio de la OIT sobre violencia y acoso, 2019 (núm.190), artículo 10

SA-GL-SD-1-V1.3ES

17

P

Parámetros dereferencia decobertura desombra y deespecies óptimas

La siguiente tabla especifica los parámetros óptimos de cobertura de sombra deRainforest Alliance para el porcentaje de cobertura de copas y la diversidad deespecies de árboles nativos.
El porcentaje de cobertura se basa en la cobertura aérea de árboles de sombra,
excluidos los árboles de cultivo, durante la época del año en que el follaje de losárboles es más denso.
Estos parámetros pueden ser reemplazados por directrices nacionales, basándose en
recomendaciones de institutos nacionales de investigación o agencias
gubernamentales.

Parámetros para
aguas residuales

PeligroPeligro inminente

SA-GL-SD-1-V1.3ES

Cultivo que tolera lasombraRegiones

Coberturade copasmin. (%)

Min. No. min. deespecies de árboles desombra por hectárea

CaféÁfrica, Asia,
Latinoamérica y el
Caribe

40%

12

Cocoa

África Occidental,
África Oriental,
Sureste de Asia,
Latinoamérica y el
Caribe40%

5Clavo, VainillaÁfrica Occidental

40%

12

Pimienta

Sur de Asia

20%

12

Los parámetros de Rainforest Alliance para la descarga de aguas residuales en
ecosistemas acuáticos son:Parámetro de Calidad para las Aguas Residuales Valor
Demanda de Oxígeno Bioquímico (DBO5)< 750 mg/l
Sólidos suspendidos totales< 50 mg/l
Grasa y aceites< 50 mg/l

pH

Entre 5.5 y
9.0

Los parámetros de Rainforest Alliance para aguas residuales para riego son:Parámetro de Calidad para las Aguas Residuales Valor
Nematodos intestinales (media aritmética
<1
del No. de huevos por litro)
Coliformes fecales (No. de media geométrica≤ 1000
por 100 ml)
Potencial fuente de daño o efecto adverso a la salud en una persona opersonas. Existen diferentes tipos de peligros, incluidos ‘peligros físicos’ (comopeligros de resbalar o tropezar, de incendio, de trabajo con artículos calientes, outilizar equipo con mal mantenimiento), o ‘peligros para la salud’ (como ruido,
vibración, niveles de iluminación inadecuados, polvo dañino, o estrés) o ‘peligros
químicos’ (como trabajar con productos de agentes de limpieza, pegamentos
hasta plaguicidas).
Cualquier condición, situación o práctica de la cual se podría esperar
razonablemente que podría causar muerte o daños físicos graves, ya sea demanera inmediata o antes de que la amenaza pueda ser eliminada.

18Personal del grupo

Trabajadores que realizan trabajo para un grupo certificado Rainforest Alliance.
Esto incluye al personal de la administración del grupo (como los inspectoresinternos y el personal de oficina que trabaja para la administración del grupo),
trabajadores en ubicaciones centrales de producción, procesamiento ymantenimiento.

Plaga

Cualquier especie, cepa o biotipo de planta (maleza), animal (por ejemplo,
nemátodo, insecto, artrópodo, roedor) o agente patógeno (microorganismo, como
hongos, bacterias y virus) dañino para las plantas o productos vegetales14.

Plagas silvestres

Cualquier vertebrado silvestre que es dañino para las plantas o productos vegetales.

Plaguicida

Cualquier sustancia, o una mezcla de sustancias de ingredientes químicos obiológicos, con el fin de repeler, destruir o controlar cualquier plaga, e incluyendoespecies no deseadas de plantas o animales que causen daño durante ointerfieran de alguna otra manera con la producción, procesamiento,
almacenamiento, transporte o comercialización de alimentos o productos
agrícolas básicos.
El término incluye sustancias destinadas a ser utilizadas como defoliantes,
desecantes o agentes para ralear la fruta o prevenir la caída prematura de la fruta.
Los plaguicidas también se utilizan para la aplicación en cultivos antes o despuésde la cosecha, para proteger el producto del deterioro durante el almacenamiento
y transporte.

Plaguicidas
obsoletos

Productos químicos cuyo registro ha sido cancelado, retirado o suspendido y, porlo tanto, deben ser desechados.

Plan de manejo

Una descripción detallada desarrollada por la gerencia, de los objetivos que seestablecen para cumplir con los requisitos (tanto para la gerencia, los trabajadores
y/o los miembros del grupo) y los servicios respectivos necesarios para cumplir con
estos objetivos. Las acciones pueden incluir acciones de mitigación, acciones deremediación y servicios, tales como capacitación, asistencia técnica, acceso ainsumos (por ejemplo, plántulas) y actividades de sensibilización. El Plan de Manejo
indica detalles sobre las acciones tales como cronograma, frecuencia, persona
responsable, grupo objetivo y estado.
Plataforma digital de Rainforest Alliance para reportar transacciones y actividades devolúmenes certificados a lo largo de la cadena de suministro.

Plataforma deTrazabilidad
Poda
Polígono (polígonos
geográficos)

Post-cosecha
Precio de mercado
Primer comprador

Actividad estacional o anual para eliminar ramas muertas, enfermas o no
productivas, para manejar plagas y enfermedades y/o para manejar la carga decultivo.
Un límite geográfico que encierra un área que representa una finca/unidad definca. Dichos polígonos pueden mapearse y codificarse con datos esenciales
sobre la finca (denominados atributos), como la identificación de la finca, el áreade la finca (hectáreas), área de producción, cultivo, propietario, estado decertificación.
La etapa de producción del cultivo inmediatamente posterior a la cosecha. Esto
puede incluir manipulación, limpieza, almacenamiento, clasificación,
procesamiento, empaque y transporte.
El precio que se paga comúnmente por un producto de la misma calidad y
origen producido de manera convencional (es decir, no certificado).
El titular de certificado que es propietario legal del producto certificado,
después del titular del certificado de finca.

14 Secretaría de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria Organización de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación, NORMAS INTERNACIONALES PARA MEDIDASFITOSANITARIAS, 2002
(http://www.fao.org/docrep/004/Y3241E/y3241e00.htm#Contents)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

19

Producto final parael consumidor

Un producto etiquetado como certificado Rainforest Alliance que está listo parasu consumo y ya no necesita más transformación en términos de procesamiento
o empaque.

Producto perdido

Producto dañado a tal grado que ya no se puede vender.

Productor

Una persona (hombre o mujer) que posee y/o opera una empresa agrícola, ya
sea comercialmente o para mantenerse a sí mismo/a o a su familia.

Profesional/técnicocompetente

Una persona con pericia, destrezas, experiencia y credenciales profesionales
demostradas en un tema específico. En el caso de actividades técnicas específicas
como volar una aeronave o drones para aplicar plaguicidas, un profesional otécnico competente es alguien con licencia o certificado por la autoridad nacionalcorrespondiente.
Una persona o empresa que comercializa cualquier mercancía o producto con
una marca o etiqueta registrada. Esto puede incluir marcas privadas/marcas detiendas, propiedad de vendedores minoristas. A un propietario de marca se ledefine como: i) Una entidad empresarial que comercializa un producto con uno omás nombre(s) o etiqueta(s) registrada(s). Esta entidad puede procesar yempacar el producto ellos mismos o por medio de terceros, pero son lospropietarios y tienen la responsabilidad de la marca. ii) Una entidad minorista que
comercializa un producto con una o más marca(s) privadas o que almacena la(s)marca(s) privada(s) o marca(s) de tienda(s) que son de su propiedad.

Propietario de lamarca

Proveedor de mano Una agencia, subagente o persona individual que ofrece servicios decontratación y colocación de mano de obra, tales como el suministro dede obraProveedor deservicios

trabajadores permanentes, temporales o estacionales a fincas oinstalaciones de producción. Los proveedores de mano de obra pueden ser muy
diversos, ya sea con o sin fines de lucro.
Una organización o persona contratados por la gerencia de la finca o por el
productor para llevar a cabo tareas específicas incluidas en el alcance de su
certificación Rainforest Alliance, dentro de los límites físicos de la finca. Por
definición, los proveedores de servicios no asumen la propiedad legal del producto
certificado Rainforest Alliance.

Pueblos indígenas y Grupos diferenciados de personas que satisfacen cualquiera de las definiciones más
comúnmente aceptadas15 de pueblos indígenas, tomando en consideración (entre
comunidades
otros factores) si el colectivo:
locales•

Ha buscado conseguir su propio concepto y forma de desarrollo
humano en un contexto socioeconómico, político e histórico
determinado•

Ha tratado de mantener su identidad de grupo distintiva, sus idiomas,
creencias, tradiciones, costumbres, leyes e instituciones, cosmovisiones yformas de vida•

Ha ejercido alguna vez el control y manejo de las tierras, recursos
naturales y territorios que históricamente ha utilizado y ocupado; con loscuales tiene una conexión especial, y sobre los cuales depende
normalmente su supervivencia física y cultural
Se auto identifica como un pueblo indígena
Desciende de poblaciones cuya existencia data de antes de lacolonización de las tierras, dentro de las cuales se encontraba
originalmente o de las cuales fue entonces despojado.

••

Para el propósito del estándar de Rainforest Alliance, esta definición también seutiliza para incluir otras comunidades locales que comparten rasgos claves con lospueblos indígenas, tales como:•
Darle un significado particular a la tierra y los recursos naturales como
15 Las definiciones comúnmente aceptadas incluyen las que se encuentran en el Convenio sobre pueblos indígenas ytribales en países independientes (Convenio núm. 169 de la OIT), el Estudio sobre el problema de la discriminación contra las
poblaciones indígenas y el Documento de trabajo de las Naciones Unidas sobre el concepto de “pueblos indígenas”
preparado por el Grupo deTrabajo sobre Poblaciones Indígenas.

SA-GL-SD-1-V1.3ES

20

fuentes de cultura, costumbres, historia e identidad
Depender de la tierra y los recursos naturales para su supervivencia
cultural y física, incluido el sustento de los medios de vida, laorganización social, cultura, las tradiciones y creencias•
Utilizar y manejar la tierra de acuerdo con los sistemas de tenencia
consuetudinarios, los cuales pueden o no ser reconocidos formalmente
por las autoridades estatales.
Un par de coordenadas de latitud y longitud recopiladas a través de datos deSistemas de Información Geográfica (SIG). El punto de ubicación es un punto único
de datos. Puede usarse para representar la ubicación de una finca o unidad
anexada cuando no hay información de polígono disponible. Los puntos deubicación deben tomarse en el centro de la unidad anexada. Si una finca consta
de varias unidades anexadas, el punto de ubicación debe tomarse en el centro dela unidad anexada más grande.
•

Punto de ubicación

Q

Queja

Región geográfica

Una queja es una reclamación o preocupación de una persona por las acciones
de otra persona o de una organización o por sus reglas y políticas que hanafectado de manera negativa a la persona que plantea la queja.

R
Un grupo definido de países que determina los límites dentro de los que se pueden
emitir certificados para titulares de certificados de cadena de suministro multi sitio.

Reglas, leyes
obsoletas

El término se aplica a los estatutos que se han vuelto inoperantes por el transcursodel tiempo, ya sea porque la razón de su promulgación ha desaparecido, su tema
ya no existe, o no son aplicables a circunstancias cambiantes, o son ignorados
tácitamente por todos los hombres, pero sin ser expresamente anuladas oderogado. Cualquier determinación de que una regla o ley es obsoleta debe seraprobada previamente Rainforest Alliance.

Rejuvenecimiento

Actividades de mantenimiento de cultivos que incluyen podas intensas oeliminación de tocones. Estas actividades se llevan a cabo típicamente en un ciclode 2 a 10 años con el objetivo de rejuvenecer algunos o todos los tallos
principales/ramas primarias. Dependiendo del ciclo, se aplica del 10 al 50 por
ciento de la superficie de cultivo certificada.
Términos que se intercambian o se utilizan combinados para referirse, tanto alproceso de reparación por un impacto negativo, como a los resultados sustanciales
que pueden contrarrestar o compensar el impacto negativo.

Remediación

Renovación
Represalia

Representante delos miembros delgrupo
Representante delos trabajadores

Estos resultados pueden adoptar una variedad de formas, como disculpas,
restitución, rehabilitación, restauración, compensación financiera o no financiera ysanciones punitivas (ya sean penales o administrativas, como multas), así como la
prevención de daños mediante, por ejemplo, mandamientos judiciales o garantías
de no repetición.
La acción de quitar árboles viejos y otras plantas para plantar vegetación nueva
como reemplazo.
El acto por parte de un empleador que castiga a un empleado por participar en
una actividad protegida legalmente. Las represalias pueden incluir cualquieracción laboral negativa, como degradación, disciplina, despido, reducción desalario o reasignación de trabajo o turno. Pero las represalias también pueden sermás sutiles, como el cambio de tareas.
Se elige o nombra a un miembro del grupo para actuar o hablar a nombre deotros miembros del grupo.
Personas reconocidas como tales por la legislación nacional o la práctica
empresarial, ya sean:••

SA-GL-SD-1-V1.3ES

Representantes sindicales, es decir, representantes designados o elegidos
por sindicatos o por los miembros de dichos sindicatos.
Representantes electos, es decir, representantes que son elegidos

21

libremente por los trabajadores de la empresa, de conformidad con las
disposiciones de las leyes y reglamentos nacionales o de convenios
colectivos, cuyas funciones no incluyen actividades reconocidas como
prerrogativa exclusiva de los sindicatos en el país de que se trate16.

RiesgoUna persona con funciones de administración no puede actuar como
representante de los trabajadores.
Un riesgo es la posibilidad de que ocurra algo negative, combinado con elgrado del impacto.
Las medidas de mitigación de los riesgos son acciones que se toman para
impedir que ocurran dichos sucesos, y/o para reducir sus efectos.

Riesgo de lacadena desuministro
Rotación de cultivos

Salario digno

Parte del proceso de registro, que consiste en una serie de preguntas con base enlas cuales la Plataforma de Certificación de Rainforest Alliance evalúa los riesgos
potenciales de un suministro
La práctica de plantar sucesivamente diferentes cultivos durante varias
temporadas de cultivo en la misma parcela.

S
La remuneración que recibe un trabajador por una semana laboral estándar en un
lugar determinado, suficiente para permitir un nivel de vida digno para el
trabajador y su familia.
Los elementos de un nivel de vida decente incluyen alimentos, agua, vivienda,
educación, atención a la salud, transporte, ropa y otras necesidades esenciales,
incluida la provisión para eventos inesperados. Se están desarrollando estimaciones
de referencia de salario digno en muchos países, basados en una única definición ymetodología17.

Salario mínimo

Salarios

Salud y seguridad

La cantidad mínima de remuneración que un empleador debe pagar a laspersonas asalariadas por el trabajo realizado durante un período determinado,
que no puede reducirse por medio de un convenio colectivo o de un contrato
individual.
Remuneración o ganancias, expresadas en términos monetarios, fijadas de mutuo
acuerdo por leyes o regulaciones nacionales. El empleador paga un salario a un
trabajador por el trabajo realizado o por realizar, o por los servicios prestados o por
prestar.
Las leyes, regulaciones, reglas, principios y procedimientos relacionados con laseguridad, salud, y bienestar de los trabajadores para prevenir accidentes olesiones en los sitios de trabajo o ambientes públicos.
Esto también se conoce como salud y seguridad ocupacional (SSO) y salud yseguridad no ocupacional para la seguridad de las actividades dentro y fueradel trabajo.

Salud y Seguridad
Ocupacional (SSO)

Temas de salud, seguridad y bienestar en el lugar de trabajo que tienen como
objetivo hacer el lugar de trabajo mejor para el trabajador y otras partes
interesadas. Hay un fuerte enfoque en la prevención primaria de peligros. La SSO
puede incluir leyes, estándares, programas y programas voluntarios.

Sanitario,
saneamiento

Proporcionar instalaciones y servicios para la eliminación segura de orina y heces
humanas. La palabra ‘saneamiento’ también se aplica al mantenimiento de lascondiciones higiénicas, a través de servicios tales como recolección de basura yeliminación de aguas residuales18.

16 Recomendación de la OIT, Representantes de los trabajadores, 1971 (núm. 143)
17 OIT, 201118 Organización Mundial de la Salud, Temas de salud: Saneamiento (http://www.who.int/topics/sanitation/en/

SA-GL-SD-1-V1.3ES

22

Segregación

Un proceso de trazabilidad en el que el producto certificado se mantiene separadodel producto no certificado, tanto físicamente como en la documentación. Esta
segregación ocurre durante todas las etapas de recepción, procesamiento,
empaque, almacenamiento y transporte de la cadena de suministro. No hay
mezcla de producto no certificado con producto certificado. Esto significa que elcontenido completo del producto está certificado, aunque puede provenir dediferentes fuentes/fincas certificadas, incluidos diferentes países de origen.

Servidumbre por
deudas (trabajo
forzoso)El estado o condición que surge de una promesa hecha por un deudor, para
proporcionar sus servicios personales o los de una persona a quien controla, como
garantía de una deuda. La servidumbre por deuda ocurre si el valor de esos
servicios, razonablemente determinado, no se aplica a liquidar la deuda, o si la
duración y naturaleza de dichos servicios no se limita o define. La servidumbre por
deuda puede manifestarse de varias maneras diferentes. Es una forma de trabajo
forzoso.
Las diferentes características biológicas y fisiológicas de hombres y mujeres, tales
como órganos reproductores, cromosomas, hormonas, etc. Es universal y en su
mayoría invariable, sin cirugía19.

Sexo

Sistema de Gestión
Interna (SGI)

Un sistema documentado de gestión de la calidad que tiene como propósito,
facilitar la organización y gestión eficiente del grupo y asegurar que el grupo y losmiembros del grupo, cumplen con los requisitos aplicables del Estándar deAgricultura Sostenible de Rainforest Alliance.

Sitio

Una entidad geográficamente separada que pertenece a un titular decertificado (finca o cadena de suministro) donde se lleva a cabo un número ytipo específico de operaciones.
Una organización o persona contratados para llevar a cabo una o más
operaciones específicas sobre los productos certificados; por ejemplo,
procesamiento, almacenamiento, empaque y/o etiquetado de productos.

SubcontratistaT

Tipo de trazabilidad

Método utilizado para manejar volúmenes certificados y rastrearlos hasta su origen,
por ejemplo: balance de masa, segregación e identidad preservada.

Titular de certificado Cualquiera a quien Rainforest Alliance le emite un certificado. El certificado

puede ser una aprobación emitida por Rainforest Alliance o un certificado
emitido por un Ente de Certificación. El titular del certificado puede ser una
finca, el actor de una cadena de suministro o una entidad que maneja elcertificado para varios actores de la cadena de suministro.

Trabajador

Trabajador familiar

Persona que realiza trabajo a cambio de una cantidad monetaria..
Un trabajador abarca a todo tipo de personas que trabajan, independientemente
de su estado contractual, como permanente, temporal, estacional, migrantes,
familiares, con tarifa por destajo, documentados, indocumentados, así como a lostrabajadores contratados a través de un proveedor de mano de obra; personas enformación, personal de la administración (del grupo), incluidos pasantes yaprendices; también incluye a personas que están temporalmente ausentes delempleo o empresa debido a enfermedad, licencia parental, vacaciones,
capacitación o disputa industrial20.
Una persona (de cualquier género) que ayude a otro miembro de la familia
a manejar una finca u otro negocio, siempre que no se les considere
empleados, y que tengan interés compartido sobre el hogar. La definición
también corresponde al intercambio entre trabajadores (personas que
trabajan juntas sin pago).

19 Organización Mundial de la Salud: Género, equidad y derechos humanos, Glosario de términos y herramientas(https://www.who. int/gender-equity-rights/knowledge/glossary/en/). Afiliado de la Universidad Johns Hopkins: Conjunto deherramientas de análisis de género para sistemas de salud, conceptos y definiciones de género
(https://gender.jhpiego.org/analysistoolkit/gender-concepts-and-definitions/
20 Convenio de la OIT: Convenio sobre la violencia y el acoso, 2019 (Núm. 190)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

23

Trabajador joven

Un niño entre la edad mínima de empleo (15 años, o en algunos países 14 años)
y 17 años, que realiza un trabajo no peligroso y apropiado para su edad, deconformidad con los Convenios 138 y 182 de la OIT.
Vea definición de trabajo infantil permitido

Trabajador migrante Una persona que migra dentro de un país y/o a través de fronteras internacionales
para trabajar.

Trabajador
permanente
Trabajador temporal
Trabajadores
temporales

Una persona con un contrato de trabajo sin fecha de finalización de empleo
predeterminada.
Un trabajador que tiene contrato, o período de trabajo, previsto inferior a 12 meses.
Vea Trabajador temporal

Trabajo a destajo

Trabajo remunerado, en función de la unidad realizada en lugar del tiempo
dedicado a trabajar.

Trabajo doméstico

El trabajo realizado en y para un hogar u hogares (Convención 189 de la OIT). El
trabajo doméstico por consiguiente se define de acuerdo con el lugar de trabajo,
que es un hogar privado. Las ocupaciones y tareas que se consideran domésticasvarían de un país a otro; pueden incluir cocinar, limpiar, cuidar de los niños, depersonas mayores y personas con discapacidades; cuidar del jardín o de mascotas,
o conducir el vehículo de la familia.

Trabajo forzoso

El trabajo doméstico infantil prohibido, se refiere a situaciones en las que el trabajo
doméstico es realizado por niños menores a la edad mínima correspondiente, o en
condiciones peligrosas, o en una situación similar a la esclavitud.
Todo trabajo o servicio exigido a una persona con la amenaza de una sanción ypara lo que la persona no se ha ofrecido voluntariamente.
Se señala que una persona está realizando trabajo forzoso si participan en trabajo
involuntario (sin el consentimiento libre e informado del trabajador) y se obtiene
por medio de amenazas, sanciones o alguna forma de coacción.
Las formas de participación involuntaria pueden incluir, pero sin limitarse a:•Contratación a través de una transacción de esclavitud o servidumbre por
deuda
•
•
•

Trabajo impuesto por el estado, como por el ejército, que no cumple
las excepciones dispuestas en la Convención 29 de la OIT
Trabajo involuntario en prisión
Trabajo sin pago o con pago demasiado bajo•

Cambios a las condiciones de trabajo (empleador, salarios, horarios,
naturaleza del trabajo, condiciones/peligros/exposición, período detiempo) sin el consentimiento del trabajador•

Trabajo o condiciones de vida degradantes impuestas por el empleador ocontratador
Horas extra involuntarias y excesivas
Poca libertad para rescindir el contrato o convenio de trabajo••

Formas de coacción pueden incluir, pero sin limitarse a:•Violencia física o sexual•
Confinamiento físico
•Restricciones al movimiento o comunicación•
Multas u otras sanciones financieras•
Privación de alimentos, agua, baños, sueño u otras necesidades básicas•
Aislamiento•
Uso obligado de drogas o alcohol•
Servidumbre por deuda o manipulación de una deuda, incluida la
manipulación de anticipos y préstamos•
Exigir depósitos monetarios, garantías financieras u otras garantías, oSA-GL-SD-1-V1.3ES

24

•
•
•

Trabajo infantil

posesiones personales como condición para obtener el empleo
Retener o atrasar los salarios u otras prestaciones
Retención de la identidad u otros documentos importantes sin el
consentimiento y/o sin proveer al trabajador el acceso fácil a estos
Amenazas de despido, deportación, acción jurídica, o de denuncia ante lasautoridades

El trabajo que priva a los niños de su niñez, su potencial y su dignidad; que esmental, física, social o moralmente peligroso y dañino para los niños. Incluye trabajo
que interfiere con su educación al privarles la oportunidad de asistir a la escuela uobligarles a abandonarla prematuramente; o que les exige intentar combinar laasistencia a la escuela con trabajo excesivamente largo y pesado. Esto incluye:▪
Las peores formas de trabajo infantil:21 incluidas todas las formas deesclavitud o prácticas similares a la esclavitud, como la venta y trata deniños, servidumbre por deuda y servidumbre; trabajo forzoso u obligatorio,
incluido el reclutamiento forzoso u obligatorio de niños para usar en
conflictos armados; el uso, obtención u oferta de un niño para prostitución,
para la producción de pornografía o actuaciones pornográficas; el uso,
obtención u ofrecimiento de un niño para otras actividades ilícitas.
▪
Trabajo peligroso: Las peores formas de trabajo infantil también incluyen
trabajo peligroso, el que, debido a su naturaleza o circunstancias en lasque se realiza, probablemente dañen la salud, seguridad o moral de los
niños. Esto incluye, pero no se limita, a llevar cargas pesadas, trabajar en
lugares peligrosos, en situaciones poco saludables, de noche, o con
sustancias o equipo peligroso, o trabajar durante largas horas o en alturas.
Los países que han firmado el Convenio 182 de la OIT deben desarrollar
una lista nacional de tareas que se consideran peligrosas para los niños.
Donde las hay disponibles, se aplican estas listas de tareas peligrosas. En
ausencia de listas nacionales de tareas peligrosas, puede buscarse
asesoría de autoridades nacionales competentes como los
Departamentos de Trabajo, Agricultura, Bienestar Infantil, etc., y/o de laoficina nacional de la OIT.
▪
Trabajo prohibido realizado por menores El trabajo realizado por niños demenos de 15 años de edad para la finca, grupo o miembros del grupo, queinterfiera con su educación, supere 14 horas a la semana, o no se considere“trabajo liviano o trabajo familiar”.
Si la legislación nacional ha establecido la edad mínima para trabajar en
una edad mayor a 14 años, esta edad aplica. Si la legislación nacional haestablecido la edad mínima para trabajar en una edad mayor a 15 años, seaplica la edad mínima nacional para ingresar a un empleo.22
Por favor vea abajo el diagrama relacionado con restricciones de edad entre
trabajo infantil permitido y trabajo infantil prohibido.

21 C. 182, Convenio sobre las peores formas de trabajo infantil, de 1999
22 C. 138, Convenio sobre edad mínima, de 1973

SA-GL-SD-1-V1.3ES

25

Trabajo infantil
permitido

Gráfica 1.1 ilustra las diferencias entre el trabajo infantil y el trabajo infantil prohibido,
y las peores formas de trabajo infantil prohibido23 Por favor observe que los númerosen paréntesis son las edades mínimas permitidas por la OIT para los países miembros
cuya economía e instalaciones educativas están insuficientemente desarrolladas.
La participación de los niños o adolescentes en trabajo que no afecta su salud ydesarrollo personal o no interfiere con su educación es generalmente visto comoalgo positivo. Esto incluye actividades como ayudar a sus padres en el hogar,
ayudar en el negocio familiar, o ganar algún dinero fuera de horas de escuela ydurante los asuetos escolares. Estos tipos de actividades contribuyen al desarrollo
de los niños y al bienestar de sus familias; les proporcionan destrezas y experiencia yles ayudan a prepararse para ser miembros productivos de la sociedad durante su
vida adulta. Esto incluye:1) Empleo/trabajo fijo: A partir de la edad de 15 años (14 en economías endesarrollo) los niños pueden iniciar un empleo general o trabajo que nosupere 48 horas por semana.
En los países en los que la edad mínima es más alta o el número de horas
permitidas es más bajo, se aplica la edad mínima y las horas máximas
establecidas a nivel nacional. El trabajo permitido de los niños debe ser nopeligroso, pero también debe ser seguro y adecuado para su edad, y nointerferir con su educación obligatoria.
2) Trabajo liviano: Trabajo que no es dañino para la salud y desarrollo de un
niño, no interfiere con su educación o capacitación, se realiza con
supervisión de un adulto, y no supera 14 horas a la semana. En línea con la
Convención 138 de la OIT, los niños entre 12 y 14 años pueden realizar
trabajo liviano en países con economías en desarrollo.
En países donde la legislación nacional no permite que los niños realicen
trabajo liviano, se aplica la edad mínima nacional para ingresar a un
trabajo.
3) Trabajo familiar: Actividades agrícolas realizadas por niños en sus fincas
familiares de pequeña escala o en su hogar, que consisten en tareas
ligeras, adecuadas para su edad, que les dan la oportunidad dedesarrollar destrezas, no se clasifican como trabajo infantil prohibido
siempre que no sean dañinas para su salud y desarrollo, no interfieran con
su educación y se realicen con la supervisión de un adulto24U

23 Adaptado de la OIT, Herramienta de orientación para las empresas sobre el trabajo infantil prohibido, 201524 Convención de la OIT, Convención sobre discriminación (Empleo y ocupación), 1958 (No. 111)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

26

Unidad de finca

Una parte de terreno continuo que es parte de una finca.
Una unidad de finca puede incluir tierra Agrícola y no agrícola con construcciones,
instalaciones, cuerpos de agua, y otros rasgos. Por favor vea, en el diagrama 1.2
que sigue, la ilustración de esta explicación.

Diagrama 1.2. Ilustración de unidades de una finca

Vegetación nativa

Vegetación natural

VertebradosV
Especies, subespecies o taxones inferiores que se encuentran dentro de su rango
natural actual, es decir, el rango que ocupa sin introducción o cuidado por partede los humanos.
Vegetación compuesta predominantemente por especies nativas o adaptadas
localmente, que se asemeja en la composición y estructura de las especies, a lavegetación que ocurre u ocurriría si no hubiera interferencia humana. La
vegetación natural puede manejarse (o, en el caso de restauración, establecerse)para incorporar un componente minoritario de especies exóticas si éstas sonbeneficiosas para regenerar la tierra, adaptar el ecosistema a los climas actuales ofuturos y/o mejorar la biodiversidad. Si están presentes especies invasivas, se maneja
la vegetación natural para reducir su presencia.
Un organismo que se distingue por tener columna vertebral o columna espinal, que
incluye mamíferos, aves, reptiles, anfibios y peces.

Vestuario deprotección básico

El vestuario y el calzado para personas que manejan plaguicidas incluye overoles
encima de una camisa de manga larga, pantalones largos, calcetines y zapatos
robustos, guantes resistentes a los químicos, protección para los ojos (es decir, una
máscara facial o lentes protectores) y protección respiratoria (es decir, un respirador).

Violencia y acoso
en el trabajo

El término “violencia y acoso” en el mundo del trabajo se refiere a una gama decomportamientos y prácticas inaceptables, o amenazas de éstos, ya sea que
ocurran una sola vez o se repitan; que tienen como objetivo, dan como resultado,o es probable que tengan como resultado un daño físico, psicológico, sexual oeconómico, e incluye la violencia y el acoso de género.
El término “violencia y acoso de género” significa la violencia y el acoso dirigido apersonas por su sexo o género, o que afecta a personas de un sexo o género enparticular, de manera desproporcionada, e incluye el acoso sexual25 .

25 Convención de la OIT Convenio sobre la violencia y el acoso, 2019 (núm.190)

SA-GL-SD-1-V1.3ES

27

Vivienda

Un albergue que proporciona protección de los elementos (como, pero sin limitarse
a lluvia, precipitación, viento, calor, frío, humedad, el brillo del sol) y actúa comoprotección contra depredadores. Una vivienda segura, limpia y decente es unelemento crucial del bienestar humano y de los derechos de los trabajadores ydebe ofrecer condiciones de vida adecuadas en términos de ubicación yconstrucción, salud e higiene, confort y decencia.

Vivienda fuera de la Alojamiento que utilizan los trabajadores temporales para quedarse durante la
duración de su trabajo temporal, pero que no es necesariamente proporcionado
finca
por la finca, por ejemplo, campamentos de tiendas de campaña oficiales y no
oficiales, alojamiento colectivo cerca de los campos.
Z

Zona deamortiguamiento

Las áreas periféricas de un área protegida específica, indicadas por las autoridades
pertinentes, donde las autoridades han establecido restricciones al uso de losrecursos y/o han adoptado medidas especiales de desarrollo para mejorar el valor
de conservación del área protegida.

Zona de noaplicaciónUn área donde no se aplican plaguicidas.
La distancia en metros indica el ancho de la zona de no aplicación que dependedel método por el cual se aplica el plaguicida, de la siguiente manera:
1) 5 metros, si se aplica mediante métodos de aplicación mecánicos, manuales yfocalizados, como rociadores de mochila, bandas, cebos, colocación de gránulos
específicos, inyección de suelo o planta, tratamientos de semillas y limpieza demalezas.
2) 10 metros, si se aplica por métodos de difusión o aplicación por aspersión
presurizada, como aspersores motorizados o brazos de aspersión, aspersores dechorro de aire o nebulizadores (máquinas de nebulización de volumen ultra bajo)
según las especificaciones técnicas del equipo.

SA-GL-SD-1-V1.3ES

28