三倉地区
ワークショップ後の活動について～共食会試食会に至るまで～

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ワークショップ後の主な活動•

３月２４日（土）午後７時００分～９時３０分

三倉共食会試食会打合わせ会•

４月２０日（金）午後６時００分～

三倉共食会試食会試作会•

５月１９日（土）午前９時４０分～

三倉共食会試食会開催
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三倉共食会 試食会 打合わせ会
みんなで設備の確認！

ココに食器があります。
25～30セットはあります。
丼もありますよ～。
デザート用の器もあるよ。

その他、スチームオーブン、炊飯器3升炊き
冷蔵庫・冷凍庫あります！

コンロも全部使ってOK。
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三倉共食会 試食会 打合わせ会
試食会のメニューの決定
普段のお弁当のおかずお餅を使ったデザート

筍とわらびの混ぜご飯

みくら～めん4

ワークショップ報告会に向けて●今後の予定●試作会は行政からワークショップ参加者へ案内●報告会は保健福祉課でチラシを配る●効果があるのは口コミが一番！
みんなで「来てやぁ！」の声かけ必要5

今後の活動について？継続が難しい
ワークショップ参加者は年齢が高い人ばかりで。

！継承が難しい「三倉にはこれ！」と言われるまで、定期的に開催できるまでにしていきたい。

●体制づくり活動終了後全体へ報告、その都度協力者を募る。
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三倉共食会 試食会 試作会

何が入ってるかなぁ～?!

ラーメン隊長岩瀬の力作
みくら～めん(味噌味）
ダシと醤油の改善の余地あり。
使用する麺決定！

これはイケるっ！

食材がたくさん用意できたので、予定外メニューも試作。

予定通りに、山菜混ぜご飯
予定外で、筍煮物とフキご飯

盟子さん
自宅で奮闘の結果お楽しみ大福！

圧力鍋ってスゴイ！
猪肉も柔らかく(*^_^*)
猪肉チャーシュー7

試食会に向けての確認●みくら～めん今回の具（チャーシュー、ネギ）＋煮卵？ 菜もの量は１／２で汁物として●ご飯
筍＋わらび＋フキ＋にんじん
猪肉チャーシューを刻んで●デザート
やっぱりおもちを提供したい！
おもち＋ホイップ＋あんこ＋イチゴで（ワークショップでの原案に戻りたい！）8三倉共食会 試食会 試作会●「三倉と言えば○○」三倉を考えるきっかけになった。
今回がきっかけで何か活動が始まれば…。

●報告会はいつ？
もっと活動が継続してからで良い？

試食会後をキリとして開催
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今後の流れ（試作会終了時点）
試作会

試食会

反省会

報告会

（同日開催）

H30.4.20
PM6:00～Ｈ３０．５．１９ＡＭ９:４０～

未定
要内容検討
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三倉共食会試食会開催
おいしかったぁ～(*^_^*)
準備は楽しく、ワイワイ、ガヤガヤ(^▽^)

できあがるまで試行錯誤…。

出来たのはコチラ！
山菜混ぜご飯
みくら～めん味噌味（猪肉チャシュー入り）
あんもうデザート11デイサービス利用者の感想●猪肉だったが、柔らかくて美味しかった。
●猪肉だと言わなければ分からないくらい美味しい。
●ラーメンのゆで具合が良かった。
●猪肉が噛み切れなかったので、もう少し小さく切って欲しかった。
●みくら～めんについて12

デイサービス利用者の感想●混ぜご飯について●混ぜご飯の味がちょうど良い。
●混ぜご飯の具が小さく刻まれて良かった。

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デイサービス利用者の感想●あんもうについて●モチも固くなくおいしかった。
●エンドウ豆だとは思わなかった。
●歯のない人でもモチを食べられた。
●よもぎの香りがして良かった。
●モチが貼り付いてとれんかった。

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続・デイサービス利用者の感想●全部おいしい。
●やっぱり、ラーメンよりご飯だね。
●ラーメン、混ぜご飯、デザートで1,000円くらい出してもいい。

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参加者の感想●調理について●包丁も持ったことがなかった。始めは調理に抵抗があった。
包丁が使えるようになった。これからも参加したい。
●調理する時は、誰かがリードしないと出来ないと思っていたけど？
今回はＷＳで考えたメニューを担当し、自然に班が分かれて出来た。
●各メニュー担当のリーダーは不安だったが、その都度みんなからのアドバイスを聞きながら、上手く対応してくれて出来た。

●試作もやったため、段取りよく出来た。
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続・参加者の感想●メニューについて●モチ（デザート）が見た目がいい。
●試作とメニューは違ったが、季節にあった食材を使い、華があった。
●ご飯の緑の感じが彩りも良かった。
●試作と食材は変わったが、いい結果となって､できばえ良くしあがった(さらに良くなった）。
●食材が身近な物で出来た、食べる側も喜んで食べてくれた。メニュー紹介時の利用者の反応も良かった。
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続・参加者の感想●今後の共食をつづけていくためには、●今回のような盛りだくさんなメニューでなくても。
●人数も２班に分かれて順番にやるようにしても良いかも。
●毎回凝った食事、毎回試作してからの食事会では、スケジュール的にも体力的にも大変。
●今後の参加者をどのくらい募るか？
今回は利用者に試食で食べてもらったけども…。
●今後、食事を提供する場合どのくらいの規模で人集めするか。
この人数を毎回作るとなると、大変で続かない。
●麺やご飯物は何とか出来る。スイーツは加減が難しく大変。モチも本当はつきたてを出したい…等々考えると難しい。

もう少し楽で、簡単に加減ができる物がいい。
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今後の活動について●「三倉と言えば」
しゃりん糖・うぐいす餅 ・ 三倉茶 ・ 茶つう
その他にも…。
●技の伝承
先輩から技を教えてもらう「料理教室」
三倉に伝わっているモノを残していく場

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続・今後の活動について●料理教室をやっていきたい。

復活させるなら今っ!?

●例えば、三倉の「うぐいす餅」や「しゃりん糖」の調理方法●しゃりん糖は、三丸会館（大久保）が加工場の許可取得済、でも、今年度中に期限が切れる。
●調理器具も揃っている。でも、現在製造販売されていない。

●以前太田茶屋へ出していたこともあり、地元からも「何とか復活できないか」という声も聞いている。
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続・今後の活動について●５０代の自分達より少し上の人から「技」を教えてもらいたい。
●「三倉に伝わっているものを残していく」「しゃりん糖」はそのうちのひとつ。
●以前しゃりん糖作っていた人(８０代)たちは商標登録したいと思っている。
今後続けて行くには後継者が欲しい。販路の検討も必要。
●５０代は「うぐいす餅」も「しゃりん糖」も作り方を知らない。
続けていける人がいないことが問題。
親世代の人から教えてもらわないと。
●５０代の自分達が教わる前に６０代の人が教わることが出来ないか。
少しずつ繋がって伝わっていくことが出来ればベスト。

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続・今後の活動について●三倉に伝わる「技の継承」について●何を伝えていくのかは食べ物にこだわらず、「三倉にあるもの」にこだわり、「伝えていく会」をイベント的に開催していきたい。
●全体で何かでなくても、三倉は谷ごとに慣わしや文化が異なるため、地区ごとでもいい。
まずは、しゃりん糖の大久保から始めるのも良いかも。
「あっちでやるなら俺らも」と各地区で色々始まっていくと良い。
●夢街道も草ぼうぼうで「夢」はない。
例えば、女性は食べ物の伝承、男性は道を整備したり、炭を作ったり、物をつくったり力仕事をしたりするといい。
●鍛冶島の半夏生も初めは３人から始まった。現在、女性の会発足。
出来ることから、少しずつでいい。
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その他、三倉の活性化について●三倉には食事できるところがなかったが、「もりのよりみち」が開店。
●観光客に寄ってもらうにはおいしい物がないと寄ってもらえない。
例えば、「三倉に来たらこれを食べて帰らないと」と思わせられる物があるといい。
●地域おこし協力隊や遠江総合高校○○部（？コース？）とコラボして何かを創り出してもいい。
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今後の具体的な活動について（試食会終了時点）●報告会の前にもう一度、ワークショップ参加者を招集。
●今後、進めていく活動（講座）で、どんなことをやりたいかを話し合う。
※６／２１ 三倉総合センター19:00～。
役場で案内状作成送付。
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報告会の開催に向けて●三倉地区全体への報告会開催。
●ＷＳの報告とその後の活動、及び今後の活動についての提案をしたい。
※ＷＳ参加者有志の今後への決意表明！
●ＷＳとその後の活動報告に加え、北島恵介氏を招き、三倉の歴史についての講話も。
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そもそも

ワークショップのおさらい●三倉の課題は、何だったか？

認知症 ・ 独居高齢者 ・ 閉じこもり

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ワークショップのおさらい●みんなが考えた原因は…、？家が離れていることや一人暮らしが多いことから、認知症が多いのではないか。
？閉じこもりの割合が高かったことから、閉じこもりが原因で認知症が多いのではないか。
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閉じこもり と 認知症
三倉地区でどのように対応出来るのか。
もう一度三倉の資源（宝物）を確認しよう！
閉
認じ
知こ症もり

暮高ら齢
三しに倉やなすっていも28

今回の共食の会が三倉地区の課題解消の一助においしい物でご隠居するにはならないか？
みんなを引きまだ早いのか…。

寄せられる…。

まだまだ出来るかな?
ちょっと昔の三倉を教えて！

閉じこもりにならない…。
集まって楽しく過ごすだけで認知症予防！
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