818第 1号
基安安発 0平成 26年 8月 18日

事業者の皆様厚生労働省労働基準部
安全衛生部安全課長
食料品製造業における労働災害防止対策の推進について〜自主点検実施のお願い〜
平素より労働安全衛生行政の推進につきましては、格段の御配慮を賜り厚く御礼申し上げます。
さて、製造業における平成 26年の労働災害の発生件数は、死亡者数が対前2.
3%(6月末現在）の大幅な増加となっております。また、休業 4 日以
年比 1上の死傷者数も対前年比 4.3% （同）の増加となっております。
製造業における労働災害の内訳をみると、「はさまれ・巻き込まれ」と「切れ・こすれ」など、機械等に起因する災害の割合が高いことに加え、最近は経験が十分でない労働者の災害が増加しており、労働災害の防止は喫緊の課題となっているところですa
休業 4 日以上の死傷災害の原因となる機械等の中では、食品加工用機械が特に多い状況にあること、災害内容も身体に障害が残る可能性のあるものが全体の 4分の 1を占めていることから、機械の危険な部分への覆いの設置や、食品の原材料の送付・取り出し時の運転停止、用具の使用などを義務付ける改正労0月 1日から施行されたところです。
働安全衛生規則が昨年 1
こうした中で、厚生労働省では、この度、製造業の中でも災害が多発している食料品製造業における「はさまれ・巻き込まれj、「切れ、こすれ」などの食品加工用機械による労働災害を防止するとともに、皆様方の自主的労働災害防止活動を推進するため、別添のとおり、労働災害防止対策等の皇主主盤室を作成しました。
6年 1月から 6月までに休業 4 日以上の死傷災害を発つきましては、平成 2
生させた食料品製造業の事業場に白主点検表を送付しますので、貴事業場におかれましては、この自主点検表により、労働災害防止対策の実施状況を点検の上、その結果について、下記の所轄都道府県労働局担当課まで FAX文は郵送にて、 9月 30日（火）までに送付いただきますよう、お願い申し上げます。

00労働局健康安全課
県 00
市 00町0‑0‑0
所 在 地 目 00
電話番号・ 0000‑00‑0000
FAX番号・ 0000‑00‑0000

食料品製造業に係る自主点検表
点検実施日

平成年日

月

〜平成 2
5年 1
0月 1日から、食品加工用機械についての規定を追加した改正労働安全衛生規則が施行されています〜
事業場の名称
事業場の所在地

(TEL
都道府県

労働者数

点検者職氏名

代表者職氏名貴事業場の食品加工用機械の種類（概数で可）

市区

食品加工用切断機
食品加工用粉砕機
食品加工用ロール機

ロ−
L.
.
台
i
ロ
~

食品加工用切削機
食品加工用混合機
食品加工用成形機

ロ
ぷにコ、」‑f=,4、
i~

名4ロ'

食品加工用圧縮機
その他食品加工用機械l台

貴事業場において該当するものに〆をつけてください。

共通項
目点検項目

該当条文等

雇入れ時文は作業内容の変更時に安全衛生教育を実施しているか。

5条
安衛則第312,良否

3非該当

備考

食品加工用機械の取扱いについて作業手順書を整備している方、食品加工用機械についてリスクアセスメントを実施している泊、安衛法第28条の2

機械のそうじ、給油、検査、修理又は調整を行う場合に、労働者に危険を及ぼすおそれのあるときは、機械の運転を停止しているか。

安衛則第 107条

機 食 刃の切断等に必要な部分以外の部分に覆い等が設けられて品いるか。
製
切力
工日
用 原材料を供給する場合文は取り出す場合に、労働者に危険切 を及ぼすおそれのあるときは、機械の運転を停止し、又は陣
庁 用具等を使用しているか。

安衛則
第130条の 3
第130条の 4

関口部から転落することにより労働者に危険が生ずるおそ機食力
品日 れのあるときは、菱、聞い等が設けられているか。

安衛則第 130条の5原材料を供給する場合又は内容物を取り出す場合に、労働機合混用
石粉
工
半 者に危険を及ぼすおそれのあるときは、機械の運転を停止

安衛則
第130条の 6
第130条の 7

し、又は用具等を使用しているか。
ロノ
し，食力
品日 労働者に危険を及ぼすおそれのある部分には、覆い、囲い機 工 等が設けられているか。
用形機食品 身体の一部が挟まれること等により当該労働者に危険を及日
力 ぼすおそれのあるときは、覆い、囲い等が設けられている
圧工J。
三4機官成用 i

安衛目jr
30条の 2
第1

安衛則第 130条の830条
安衛則第 1の9記 入 い た だ い た 自 主 点 検 表 は 所 轄 の 都 道 府 県 労 働 局 宛 て FA X （）又は郵送にて9月 30 日 （ 火 ） ま で に 送 付 し 、 た だ き ま す よ う 、 お 願 い 申 し 上 げ ま す 。
※送付先は依頼文書「食料品製造業における労働災害防止対策の推進について〜自主点検実胞のお願い〜」に記載する「問い合わせ・提出先の都道府県労働局」を参照ください（参考）1 雇入れ時等の安全衛生教育について

躍入れ時等の安全衛生教習（労働安全措生法第59条 、 労 輸 安 全 簡 生 規 則 第 35条）

野 ！ 税 関J
拍謁梨停滞鰐鰐世話量、
1 機構帯、原材料等の危険性又は有害性及びこれらの取扱い方法

2 安全装置、省審物抑制i
装置又は蝿離異の性能及びこれらの取扱い方法

3 作業手順ヰ作業開始時の点検
S 当該業務に関して発生するおそれのある接病の原関及び予防
6 整理、整様化ん｝及び清書震の探持フ事故時等にお汁る臨急措置及び退避
長露首に掲げるものめほカ＼当該業務！こ闘する安全又幡患のためは必殺鴨燃鶴携鰐湘雛錨鰐時替予め労働者一2 労働安全衛生規則の改正について（平成 25年 10月 1日施行）
平成 25年 10月 1日から、食品加工用機械についての規定を追加し、また、機械の「調整の作業」を機械の運転停止義務の範囲に追加した改正「労働安全衛生規則」が施行されました。（詳細は添付のパンフレツトを参照ください）(1）食品加工用機械について、作業の特性に応じた安全対策が義務付けられました

食品加工用機械による休業 4日以上の死傷災害は、年間 2,000件近く発生しており、他の産業機械による災害に比べ、特に多い状況にあります。
災害内容も、身体部位の切断や挫滅（組織がつぶれること。）により身体に障害が残る可能性のあるものが全体の 1/4を占めています。
I
このような状況を踏まえ、食品加工用機械の危険な部分への覆いの設置や、食品の原材料の送給・取り出し時の運転停止、用具の使用などが義務付けられました。
(2）機械の『調整の作業」を機械の運転停止義務の範囲に追加しました

07条に、機械（刃部を除く。）
機械による危険の防止に関する一般基準である労働安全衛生規則第 1のそうじ、給油、検査、修理の作業に加え、 「調整の作業」を行う場合も、労働者に危険を及ぼすおそれがあるときは、機械の運転停止義務の範囲に追加されました。これは、食品加工用機械のみならず、機械全体に適用されます。
07条（掃除等の場合の運転停止等）
安衛則第 1
事業者は、機械（刃部を除く。）の掃除、給油、検査、修理文は調整の作業を行う場合において、労働者に危険を及ぼすおそれのあるときは、機械の運転を停止しなければならない。ただし、機械の運転中に作業を行わなければならない場合において、危険な箇所に覆いを設ける等の措置を講じたときは、この限りでない。