ANHANG S01:
Glossar
Dokument SA-GL-SD-1
Version 1.3
DeutschVeröffentlicht am 6. Februar 2023
Verbindlich vom 1. Juli 2023

© 2023 Rainforest Alliance. Alle Rechte vorbehalten.

Die Rainforest Alliance schafft eine nachhaltigere Welt durch die Nutzung gesellschaftlicher Kräfteund Marktmechanismen zum Zwecke des Umweltschutzes und der Verbesserung derLebensumstände von land- und forstwirtschaftlichen ErzeugerInnen.
Name des Dokuments
Anhang S01: Glossar

Datum derErstveröffentlichung:
30. Juni 2020

Läuft ab am:
bis auf Widerruf

Verknüpft mit:
SA-S-SD-1 Rainforest Alliance 2020 Standard für nachhaltige Landwirtschaft,
Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe
SA-S-SD-2-V1.2020 Rainforest Alliance 2020 Standard für nachhaltige Landwirtschaft,
Anforderungen an die Lieferkette
Ersetzt
Gilt fürSA-GL-SD-1-V1.2 Anhang S1: Glossar

InhaberInnen von Betriebszertifikaten und
InhaberInnen von Lieferkettenzertifikaten

Die Anforderungen des Standards sind verbindlich und müssen vor der Zertifizierung erfüllt sein.
Weitere Informationen?
Für weitere Informationen über die Rainforest Alliance besuchen Sie www.rainforest-alliance.org oder wenden Sie sich per EMail an info@ra.org oder schriftlich an Rainforest Alliance Amsterdam Office, De Ruijterkade 6, 1013 AA Amsterdam,
Niederlande.
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SA-GL-SD-1-V1.3DE

2ÜBERSICHT ÜBER DIE WICHTIGSTEN ÄNDERUNGENÜbersicht über die wichtigsten Änderungen in diesem Dokument
SA-GL-SD-1-V1.3 Anhang S01 Glossar, veröffentlicht am 6. Februar 2023,
im Vergleich zu
SA-GL-SD-1-V1.2 Anhang S01 Glossar, veröffentlicht am 31. Januar 2023,
Begriff
Durchschnittlich ≥ 5beschäftigte Arbeitskräfte(gilt nur für kleinbäuerliche
Betriebe)
Guthaben (Credits)
Großbetrieb
Regelarbeitszeiten

Kleinbäuerlicher Betrieb
ArbeitnehmervertreterIn

SA-GL-SD-1-V1.3DEÄnderung
Entfernt, Untergruppe wird nicht mehr verwendet.

Entfernt, Begriff wird nicht mehr verwendet.
Definition angepasst: Alle Betriebe ab 10 Festangestellten
sind Großbetriebe.
Berichtigt, lautet jetzt: Regelarbeitszeit ist die Anzahl vonStunden, die gemäß dem Vertrag des/der ArbeiterIn pro
Tag, Woche, Monat und/oder Jahr gearbeitet werden,
ohne Überstunden.
Überstunden bedeutet Stunden, die über die
Regelarbeitszeit hinaus gearbeitet werden.
Definition angepasst: Alle Betriebe mit weniger als
10 Festangestellten sind kleinbäuerliche Betriebe.
Ergänzung zur Begriffsbestimmung: Eine Person in einer
Managementrolle kann nicht als ArbeitnehmervertreterInfungieren.

3AbdriftA
die Luftbewegung und ungewollte Ablagerung vonAgrochemikalien außerhalb des Zielgebiets

AbfallUnerwünschtes Material oder unerwünschter Stoff. Je nach
Art des Materials und der regionalen Terminologie wird er
auch als Müll, Mist oder Schrott bezeichnet. Die meisten
Abfälle bestehen aus Papier, Plastik, Metallen, Glas,
Lebensmittelabfällen, organischem Material, Fäkalien und
Holz. Einschließlich Gefahrgut. Sie umfassen Haus- oder
Industriemüll, zurückgewiesene Erzeugnisse, Bauschutt oder
Abbruchmaterial, Erde und Steine aus Ausgrabungen, Müll
und Erde aus der Landreinigung oder -behandlung.

Abhilfe,
Gegenmaßnahme

Synonym oder in Kombination verwendete Begriffe, diesowohl die Bereitstellung von Abhilfemaßnahmen gegeneine negative Auswirkung als auch die konkreten Ergebnisse
bezeichnen, die der negativen Auswirkung entgegenwirken
oder diese beheben können.
Diese Ergebnisse können verschiedener Art sein, wie eine
Entschuldigung, Entschädigung, Rehabilitation,
Wiederherstellung, ein finanzieller oder nicht finanzieller
Ausgleich und Strafsanktionen (strafrechtliche oderverwaltungsrechtliche Sanktionen, wie Geldstrafen) sowie
die Schadensvorbeugung durch z. B. Verfügungen oder
Garantien der Nichtwiederholung.

Abwasser

Schmutzwasser und feste Abfälle, die Fäkalien enthalten.
Jeder Schmutzwasserstrom, worunter der Abfluss vonToiletten, wird als Abwasser betrachtet, unabhängig davon,ob er mit Grauwasser vermischt ist oder nicht.

Abwasserparameter

Die Parameter der Rainforest Alliance für das Einleiten vonAbwasser in aquatische Ökosysteme sind:Parameter der Abwasserqualität
Biochemischer Sauerstoffbedarf (BSB5)
Abfiltrierbare Stoffe (AFS)
Fette und Öle
pH-WertWert< 750 mg/l
< 50 mg/l< 50 mg/l
zwischen 5,5 und
9,0

Die Abwasserparameter der Rainforest Alliance für die
Bewässerung sind:Parameter der Abwasserqualität
Intestinale Nematoden (arithmetisches Mittel
Anzahl Eier je Liter)
Fäkalcoliforme (arithmetisches Mittel Anzahl je
100 ml)Agrarchemikalien

SA-GL-SD-1-V1.3DE

Wert

<1
≤ 1 000

Kommerziell hergestellte, meist synthetische chemische
Verbindungen, die in der landwirtschaftlichen Produktion
eingesetzt werden, wie Düngemittel, Pflanzenschutzmittel,
4Wachstumsregulatoren, Nematizide oder Bodenverbesserer.
Agroforstwirtschaft

Die Kombination von Bäumen und landwirtschaftlichen
Nutzpflanzen, möglicherweise mit anderer Vegetation undVieh in integrierten Systemen, welche Nahrung produzieren,
Biodiversität fördern, gesunde Böden schaffen,
Wasserverfügbarkeit sichern und Kohlenstoff aus derAtmosphäre binden

Akkordarbeit

Die Arbeit wird auf Grundlage des erzielten
Arbeitsergebnisses und nicht nach der aufgewendeten
Arbeitszeit bemessen.

Akteur der Lieferkette

Jede Organisation mit Bezug zu dem zertifizierten Produkt,von seiner Produktion bis zum endgültigen Verkauf

Aquatische Ökosysteme

Fließ- und Stillgewässer und andere Feuchtgebiete, Dazu
gehören:• Fließ- und Stillgewässer: Alle natürlich vorkommenden
Bäche, Flüsse, Weiher, Teiche, Seen und Lagunen
sowie saisonale Flüsse, die in den meisten Jahren
mindestens zwei Monate lang kontinuierlich odersaisonal fließen und mindestens 1 Meter breit sind.
Bäche und Flüsse, die durch Sedimentation,
verschmutzte Abflüsse, Ufererosion, Wärmebelastungoder weniger als 1 Meter hohe Stauanlagen
verändert wurden, gelten immer noch als natürliche
aquatische Ökosysteme. Künstliche Teiche, Klärteicheund Bewässerungsteiche gelten nicht als natürliche
aquatische Ökosysteme, sofern a) das jeweilige
Gewässer nicht von einer gefährdeten Art besiedelt
wurde, und/oder b) das jeweilige Gewässer nicht als
Lebensraum für Fische oder Wildtiere errichtet wurde.
• Andere Feuchtgebiete: Alle natürlich vorkommenden
Feuchtgebiete, in denen die natürlichenhydrologischen Verhältnisse mindestens eine derfolgenden Bedingungen verursachen:a) die Böden sind den größten Teil des Jahres
wassergesättigt; und/oderb) das Land wird periodisch oder dauerhaft vonseichtem Wasser überschwemmt, u. a. Auen und
an Teiche, Bäche oder das Meer angrenzende
Feuchtgebiete
Im Sinne des Rainforest Alliance Standards für nachhaltige
Landwirtschaft gelten die folgenden Gebiete nicht alsnatürliche aquatische Ökosysteme:• Gebiete, die durch menschliches Eingreifen saisonaloder ganzjährig feucht sind (wie Vorfluter,
Bewässerungsteiche, Stauseen, Abwasserteiche,
Aquakulturteiche, Reisfelder oder Kiesgruben), soferna) das jeweilige Gewässer nicht von einer
gefährdeten Art besiedelt wurde, und/oder b) das
jeweilige Feuchtgebiet nicht von Menschen als

SA-GL-SD-1-V1.3DE

5Feuchtbiotop errichtet wurde.
ArbeiterIn

Eine Person, die gegen einen Geldbetrag Arbeit verrichtet.
Der Begriff „ArbeiterIn“ umfasst alle Arten von arbeitenden
Personen, unabhängig von ihrem vertraglichen Status, wie
Festangestellte, ZeitarbeiterInnen, Saisonkräfte,WanderarbeiterInnen, Familienarbeitskräfte,AkkordarbeiterInnen, dokumentierte und undokumentierte
ArbeiterInnen, sowie über ArbeitsanbieterInnen eingestellte
Personen, Personen in Schulungen, MitarbeiterInnen derLeitung der Kooperative, einschließlich PraktikantInnen und
Auszubildende, sowie Personen, die sich aufgrund vonKrankheit, Elternurlaub, Urlaub, Ausbildung oder
Arbeitskonflikten vorübergehend nicht an ihrem Arbeitsplatzoder in ihrem Unternehmen befinden, an oder in dem sie vor
Kurzem noch gearbeitet haben. 1

Arbeitnehmerorganisation Jede freiwillige, unabhängige Organisation vonArbeiterInnen zur Förderung und Verteidigung ihrer Rechte
und Interessen 2
ArbeitnehmervertreterIn

Eine Person, die nach nationalem Recht oder gemäß
Unternehmenspraxis in dieser Funktion anerkannt ist, wie:
• ein(e) GewerkschaftsvertreterIn, d. h. eine von den
Gewerkschaften oder von den Mitgliedern dieser
Gewerkschaften benannte oder gewählte VertreterIn• ein(e) gewählte(r) VertreterIn, d. h. ein(e) VertreterIn, derbzw. die von den ArbeitnehmerInnen des Unternehmens
gemäß den Bestimmungen der nationalen Gesetze oder
Verordnungen oder der Tarifverträge frei gewählt wird
und dessen bzw. deren Funktion keine Tätigkeiten
umfasst, die in dem betreffenden Land als
ausschließliches Vorrecht der Gewerkschaften gelten 3
Eine Person in einer Managementrolle kann nicht als
ArbeitnehmervertreterIn fungieren.

Arbeits- undGesundheitsschutz

Gesetze, Vorschriften, Regeln, Prinzipien und Verfahren, die
die Sicherheit, das Gesundheit und das Wohlbefinden vonBeschäftigten betreffen, um Unfälle oder Verletzungen am
Arbeitsplatz oder in der öffentlichen Umgebung zu
verhindern.
Andere Bezeichnungen hierfür sind „Gesundheit undSicherheit am Arbeitsplatz“ sowie „außerberuflicher Arbeitsund Gesundheitsschutz für die Sicherheit von Aktivitäten
innerhalb und außerhalb der Arbeit“.

Arbeitsanbieter

Eine Agentur, ein(e) UntervertreterIn oder eine Einzelperson,

1 IAO-Übereinkommen Nr. 190 über Gewalt und Belästigung (190)
2 angepasste Version der Definition im IAO-Übereinkommen über die Vereinigungsfreiheit und den

Schutz des Vereinigungsrechtes, (IAO-Übereinkommen Nr. 10 über Gewalt und Belästigung (190),
Artikel 10)
3 IAO Empfehlung Nr. 143 über die Arbeitnehmervertreter (143)SA-GL-SD-1-V1.3DE

6die Dienstleistungen zur Anwerbung und Vermittlung vonArbeitskräften anbietet, wie z. B. die Bereitstellung vonFestangestellten, ZeitarbeiterInnen oder Saisonkräften an
landwirtschaftliche Betriebe oder Produktionsanlagen.
Arbeitsanbieter können gewinnorientiert oder gemeinnützig
sein.
Arbeitsschutzmaßnahmen Maßnahmen rund um Gesundheit, Sicherheit und
Wohlbefinden am Arbeitsplatz, die der Optimierung desArbeitsplatzes von Beschäftigten und anderenInteressengruppen dienen. Besonderes Augenmerk liegt auf
der Primärprävention von Gefahren.
Arbeitsschutzmaßnahmen können Gesetze, Normen,
Programme und Freiwilligenprogramme umfassen.
ArbeitsvertragEine schriftliche Vereinbarung zwischen ArbeitgeberIn, z. B.
Betriebsleitung, Leitung der Kooperative oder
Unternehmensleitung, und ArbeiterIn, die die
Stellenbeschreibung, die Arbeitszeit, den Lohnsatz, dieÜberstundenregelung, Leistungen und Abzüge, denbezahlten Jahresurlaub, den Schutz vor Lohnausfall bei
Krankheit, Invalidität oder Unfall sowie die Kündigungsfristrund um eine Vertragsauflösung enthält

Assess-and-address(Einschätzen undansprechen)

Ein Managementsystem, mithilfe dessen
ZertifikatsinhaberInnen Risiken von Kinderarbeit,
Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung
am Arbeitsplatz ermitteln, eindämmen und überwachen undauftretende Fälle beheben können. Der Ansatz ermutigt
ZertifikatsinhaberInnen zum nachhaltigen Kapazitätsaufbau,
um diese Probleme (im Laufe der Zeit) zu ermitteln und zu
beseitigen.

Bedrohte Tier- und
Pflanzenarten

Beschwerde

B
Arten, die durch nationale Gesetze oder
Klassifizierungssysteme als bedroht oder gefährdet
bezeichnet werden und/oder auf der Roten Liste
gefährdeter Arten der IUCN als vom Aussterben bedroht,
stark gefährdet oder gefährdet eingestuft werden und/oderin den Anhängen I, II oder III des Übereinkommens über deninternationalen Handel mit gefährdeten Arten frei lebender
Tiere und Pflanzen (CITES) aufgeführt sind.
Eine Beschwerde ist eine Beanstandung von oder ein
Bedenken gegenüber den Handlungen einer anderen
Person oder Organisation oder in Bezug auf deren Regeln
und Richtlinien, die sich negativ auf den bzw. dieBeschwerdeführerIn ausgewirkt haben.

Beschwerdemechanismus Ein Prozess, durch den Einzelpersonen, ArbeiterInnen,
Gemeinschaften und/oder Organisationen derZivilgesellschaft (einschließlich Whistleblower) ihre
SA-GL-SD-1-V1.3DE

7

Beschwerde vorbringen können, dass sie von einem
bestimmten landwirtschaftlichen Betrieb oder bestimmten
Aktivitäten und/oder Vorgängen negativ beeinflusst werden.
Ein Beschwerdemechanismus kann formell oder nicht formell,
rechtlich oder nicht rechtlich sein. Er umfasst die Schritte
Einreichung der Beschwerde, Behandlung, Behebung undÜberwachung.
Betriebseinheit

Ein Stück zusammenhängendes Land, das Teil eines
landwirtschaftlichen Betriebs ist. Eine Betriebseinheit kannsowohl landwirtschaftliche als auch nicht landwirtschaftliche
Flächen mit Gebäuden, Einrichtungen, Gewässern undanderen Merkmalen umfassen. Das nachfolgende
Diagramm 1.2 veranschaulicht diese Definition.

Diagramm 1.2. Illustration von Betriebseinheiten
Betriebsleitung

Die für die Planung und Verwaltung der landwirtschaftlichen
und administrativen Aktivitäten eines zertifizierten
landwirtschaftlichen Betriebs zuständige Person oder
Organisation. Dazu gehört ein(e) BetriebsleiterIn oder ein(e)VerwalterIn, welche(r) die Verantwortung dafür trägt, dassalle Anforderungen des Rainforest Alliance Standards fürnachhaltige Landwirtschaft umgesetzt werden.
Betriebsleitung bezieht sich auf das zuständige
Leitungsorgan, den bzw. die BetriebsleiterIn oder den bzw.
die technische(n) VertreterIn, der bzw. die diese Funktion füreinzelne landwirtschaftliche Betriebe oderlandwirtschaftliche Betriebe mit mehreren Standorten untereinem Eigentümer bzw. einer Eigentümerin erfüllt.

Biologisches Geschlecht

Die unterschiedlichen biologischen und physiologischen
Merkmale von Männern und Frauen, wie
Fortpflanzungsorgane, Chromosomen, Hormone usw. Das
biologische Geschlecht ist universell und ohne Operation
meist unveränderlich.4

4 Gender, equality and human rights, Glossary of terms and tools (https://www.who.int/gender-

equityrights/knowledge/glossary/en/) John Hopkins University Affiliate: Gender Analysis Toolkit for
health Systems, Gender Concepts and Definitions(https://gender.jhpiego.org/analysistoolkit/gender-concepts-and-definitions

SA-GL-SD-1-V1.3DE

8

Bodenanalyse

Ein systematischer Prozess zur Analyse derBodenbedingungen durch Bewertung seiner Merkmale wie
Bodentextur, Bodenstruktur, Bodenhydrologie, Bodenprofil,
Topografie, organisches Material, Vegetationsaspekte,
Bodennutzung. Die Bodenanalyse dient der Unterstützung
der Wahl der geeigneten Nutzpflanzen sowie Maßnahmen
für die Boden- und Wasserbewirtschaftung. Der BodenmatrixLeitfaden (Leitfaden J: Bodenfruchtbarkeit und -schutz)
enthält Angaben zur Durchführung der Bodenanalyse.

D
DienstleisterIn

Eine Organisation oder Einzelperson, die von der
Betriebsleitung oder von ErzeugerInnen unter Vertraggenommen wird, um innerhalb der tatsächlichen Grenzen deslandwirtschaftlichen Betriebs bestimmte Aufgaben
auszuführen, in den Rahmen ihrer Rainforest Alliance
Zertifizierung fallen. Definitionsgemäß sind DienstleisterInnen
keine rechtmäßigen EigentümerInnen des von der Rainforest
Alliance zertifizierten Produkts.

Digitalisiert(e) (Daten)

Informationen, die entweder über ein Gerät (z. B. Tablet, GPSGerät) erhoben oder in ein digitales Format umgewandelt
wurden, das von einem Rechner verarbeitet werden kann, um
nutzbare und analysierbare Daten für die
Entscheidungsfindung zu erzeugen
Jede Unterscheidung, Ausgrenzung oder Bevorzugung
aufgrund von Rasse, Hautfarbe, ethnischer Herkunft, sozialem
Geschlecht, sexueller Orientierung, Religion, politischer
Meinung, nationaler oder sozialer Herkunft und anderer
Faktoren, die zu einer Aufhebung oder Beeinträchtigung derChancengleichheit oder Gleichbehandlung in Bezug auf
Beschäftigung oder Beruf führt. Diskriminierende Praktiken
umfassen u. a. ungleiche Bezahlung für gleiche Arbeit,
ungleichen Zugang zu besser bezahlten Arbeitsplätzen undFührungspositionen, verpflichtende Schwangerschaftstests
während des Einstellungsverfahrens oder zu jedem anderen
Zeitpunkt im Arbeitsprozess.

Diskriminierung

Doppelverkauf

Die Praxis, die gleiche produzierte oder gekaufte Menge
zweimal als Rainforest Alliance zertifiziert zu verkaufen: einmalals Rainforest Alliance zertifiziert und einmal als konventionelloder unter einer anderen Zertifizierung.
Zum Beispiel: 100 t Kaffee, die von einem landwirtschaftlichen
Betrieb produziert wurden, können sowohl als Bio-zertifiziert als
auch als Rainforest Alliance zertifiziert werden, dürfen aber
nur als 100 t Rainforest Alliance zertifiziert oder
nur als 100 t Bio oderals 100 t Rainforest Alliance zertifiziert und Biozertifiziert (einmal in einer Charge) an eine(n)SA-GL-SD-1-V1.3DE

9

KäuferIn verkauft werden.
Die gleiche Menge Kaffee darf jedoch nicht separat als 100 t
Bio-Kaffee und als 100 t Rainforest Alliance zertifizierter Kaffeeverkauft werden.
Doppelverkauf ist gemäß den Vorschriften der Rainforest
Alliance nicht erlaubt.
Düngemittel

Einfache Schutzkleidung

Einheimische
Vegetation

Jedes organische oder anorganische Material natürlichen
oder synthetischen Ursprungs (mit Ausnahme vonKalkelementen), das einem Boden zur Verabreichung voneinem oder mehreren wachstumsfördernden
Pflanzennährstoff(en) hinzugefügt wird.
• Mineraldünger: Ein Düngemittel, in dem Kohlenstoff keinwesentlicher Bestandteil der chemischen Grundstruktur
ist. Düngemittel, bei dem die angegebenen Nährstoffe
die Form von anorganischen Salzen haben, die durch
Extraktion und/oder physikalische und/oder chemische
industrielle Verfahren gewonnen werden, wie
Ammoniumnitrat, Ammoniumsulfat und Kaliumchlorid.
• Organisches Düngemittel: Nebenprodukt aus der
Verarbeitung von tierischen oder pflanzlichen
Substanzen, die genügend Pflanzennährstoffe
enthalten, um als Dünger dienen zu können, wie
Kompost, Mist, Torf und Gülle

E
Bekleidung und Schuhe für Personen, die mit
Pflanzenschutzmitteln arbeiten, umfassen Overalls über einem
langärmligen Hemd, lange Hosen, Socken und feste Schuhe,
Chemikalienschutzhandschuhe, Augenschutz (d. h.
Gesichtsmaske oder Schutzbrille) und Atemschutz (d. h.
Atemschutzmaske)
Arten, Unterarten oder niedrigere Taxa, die in ihrem derzeitigen
natürlichen Verbreitungsgebiet vorkommen, d. h. in dem
Gebiet, das sie ohne Einführung oder Pflege durch den
Menschen einnehmen

Endverbraucherprodukt

Ein als Rainforest Alliance zertifiziert gekennzeichnetes Produkt,das verzehrfertig ist und keiner weiteren Verarbeitung oder
Verpackung bedarf.

ErstkäuferIn

Der bzw. Die ZertifikatsinhaberIn, der bzw. die nach dem
Inhaber bzw. der Inhaberin des Betriebszertifikats
rechtmäßige(r) BesitzerIn des zertifizierten Produkts ist.

ErzeugerIn

Eine Person, die einen landwirtschaftlichen Betrieb besitzt
und/oder betreibt, entweder gewerblich oder um sich selbst
oder ihre Familie zu ernähren.

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10

Existenzsichernder Lohn

Die Entlohnung, die Beschäftigte für eine normale
Arbeitswoche an einem bestimmten Ort erhalten, und die
ausreicht, den Beschäftigten und deren Familien einen
angemessenen Lebensstandard zu ermöglichen.
Aspekte eines existenzsichernden Lohns sind u. a. Nahrung,
Wasser, Wohnen, Bildung, Gesundheitsversorgung, Transport,
Kleidung und andere wesentliche Bedürfnisse, einschließlich
Reserven für unerwartete Ereignisse. In vielen Ländern werden
Richtwertschätzungen des existenzsichernden Lohns auf derGrundlage einer einheitlichen Definition und Methodik
entwickelt. 5

Existenzsicherndes
Einkommen

Das Nettojahreseinkommen, das ein Haushalt benötigt, um
allen Mitgliedern des Haushaltes einen angemessenen
Lebensstandard zu ermöglichen. Aspekte eines
existenzsichernden Einkommens sind u. a. Nahrung, Wasser,
Wohnen, Bildung, Gesundheitsversorgung, Transport, Kleidung
und andere wesentliche Bedürfnisse, einschließlich Reserven
für unerwartete Ereignisse.
Für das existenzsichernde Einkommen wird berücksichtigt, dassdas Einkommen, das ein Haushalt verdient, aus mehreren
Quellen stammen kann. Im Falle von Kleinbauern kann das
Einkommen aus nicht landwirtschaftlichen Tätigkeiten und
Auftragsarbeit sowie aus dem Verkauf von Nutzpflanzen
stammen. 6

FamilienarbeiterInF
Eine Person, die einem anderen Familienmitglied bei derFührung eines landwirtschaftlichen Betriebs oder eines
anderen Unternehmens hilft, sofern sie nicht als MitarbeiterIn
betrachtet wird und gemeinsame Haushaltsinteressen hat
Auch der Austausch von Arbeitskräften (Personen, die ohne
Bezahlung füreinander arbeiten) fällt unter diese Definition.

FestangestellteReine Person mit einem Arbeitsvertrag ohne vorab festgelegtem
Enddatum für die Beschäftigung

Freie, vorherige undinformierte Zustimmung(FPIC)

Das Recht indigener Völker und anderer lokaler
Gemeinschaften, freie und informierte Entscheidungen überdie Nutzung oder Entwicklung ihres Landes und ihrer
Ressourcen zu treffen. FPIC wird durch einen alle betroffenen
Gruppen einbeziehenden Partizipationsprozess umgesetzt, dervor der Fertigstellung oder Umsetzung jeglicher
Entwicklungspläne durchgeführt wird. Ein FPIC-Prozess stellt
sicher, dass Gemeinschaften nicht genötigt odereingeschüchtert werden, dass Entscheidungen durch die vonden Gemeinschaften selbst gewählten Institutionen oder

5 IAO, 2011
6 Global Living Wage Coalition, existenzsicherndes Einkommen(https://www.globallivingwage.org/about/living-income/SA-GL-SD-1-V1.3DE

11

VertreterInnen getroffen werden, dass vor Genehmigung oder
Beginn von Aktivitäten die freiwillige Zustimmung derGemeinschaften eingeholt wird, dass die Gemeinschaftenüber den Umfang einer vorgeschlagenen Entwicklung undderen wahrscheinliche Auswirkungen auf ihr Land, ihre
Lebensgrundlagen und ihre Umwelt vollständig informiert sind,und dass ihre Entscheidungen zur Erteilung oder Verweigerung
ihrer Zustimmung letztlich respektiert werden.7
Fruchtfolge
Fünf Freiheiten desTierschutzes

die Methode des aufeinanderfolgenden Anbaus
verschiedener Nutzpflanzen über mehrere
Wachstumsperioden hinweg auf demselben Stück LandIn Übereinstimmung mit dem Prinzip der „Fünf Freiheiten desTierschutzes“ ist das Wohlergehen eines Tieres gewährleistet,wenn die folgenden fünf Bedingungen erfüllt sind:
1)
2)

3)

4)

5)

GefahrGefährdete Gruppe

Gute Fütterung: Das Tier ist frei von Hunger, Durst undMangelernährung, da es permanenten Zugang zu
Trinkwasser und ausreichend artgerechte Nahrung hat.
Gute Wohnverhältnisse: Das Tier ist frei von körperlichem
und thermischem Unbehagen, da es einen
angemessenen Unterschlupf als Schutz vor Witterung
und einen geeigneten Liegeplatz hat.
Gute Gesundheit: Das Tier ist frei von Schmerz,
Verletzung und Krankheit dank angemessener
Prävention und/oder schneller Diagnose und
Behandlung.
Angemessenes Verhalten: Das Tier ist frei in derAuslebung seiner normalen Verhaltensweisen, da esüber ausreichend Platz, angemessene Einrichtungenund den Kontakt zu Artgenossen verfügt.
Schutz vor Angst und Leiden: Das Tier ist frei von Angst
und Leiden, da die Bedingungen zur Vermeidung vonpsychischen Leiden gewährleistet sind. 8

GEine potenzielle Schadensquelle oder eine Quelle mit
potenziell gesundheitsschädlicher Auswirkung auf eine Personoder mehrere Personen. Es gibt unterschiedliche Arten vonGefahren, worunter „physikalische Gefahren“ (wie
Ausrutschen oder Stolpern, Feuer, Arbeit mit heißen
Gegenständen , oder Verwendung schlecht gewarteter
Geräte), „Gesundheitsgefahren“ (wie Lärm, Vibration,ungeeignete Lichtstärke, schädliche Stäube oder Stress) oder„chemische Gefahren’ (wie Arbeit mit Produkten vonReinigungsmitteln über Klebstoffen bis hin zu
Pflanzenschutzmitteln).
Gruppen, die stärker von Armut und sozialer Ausgrenzung

7 IAO, Freie, vorherige und informierte Zustimmung http://www.fao.org/indigenous-peoples/our-pillars/fpic/en
8 Farm Animal Welfare Committee, 1992; 1993

SA-GL-SD-1-V1.3DE

12bedroht sind als die Allgemeinbevölkerung. Ethnische
Minderheiten, indigene Bevölkerungsgruppen, MigrantInnen,
behinderte Menschen, isolierte ältere Menschen, Frauen undKinder kämpfen oft mit Schwierigkeiten, die zu weiterer sozialer
Ausgrenzung führen können, wie ein niedriges Bildungsniveau
und Arbeitslosigkeit oder Unterbeschäftigung.
Gefahrgut

Materialien, welche Personen oder die Umwelt schädigenkönnen. Dazu gehören gebrauchte Bleiakkus, Asbest,
Energiespar-Quecksilberlampen, Elektronikschrott, elektrischeTransformatoren mit POPs (PCBs), medizinische Ausrüstung,radioaktives Material, Pflanzenschutzmittel, abgelaufene
Human- und Tierarzneimittel, gebrauchte Öle, bio-infektiöse
Abfälle, Desinfektionsmittel, Tierteile und -kadaver sowie
Partikel (Asche, Staub, Verwehung von Pflanzenschutzmitteln).

Geltendes Recht

Nationale und ratifizierte internationale Gesetze, die in einem
bestimmten Kontext oder einer bestimmten Situation gelten.
Nationale Gesetze umfassen die Gesetze und Vorschriften aller
Gerichtsbarkeiten innerhalb einer Nation (lokal, regional undnational). Internationale Gesetze, denen Nationen beigetretensind, werden ebenfalls als geltendes Recht betrachtet.

Gemeinschaft

Gruppen von Menschen, die am gleichen Ort oder in der
gleichen Region leben und von der Existenz oder dem Betrieb
eines landwirtschaftlichen Betriebs, einer Gruppe vonlandwirtschaftlichen Betrieben oder eines Unternehmens
betroffen sind. Dabei kann es sich um LandarbeiterInnen,
BewohnerInnen des landwirtschaftlichen Betriebs,
NachbarInnen, Einheimische und EinwohnerInnen aus
benachbarten Dörfern oder Städten handeln.
Siehe Indigene Völker und lokale Gemeinschaften

Genetisch veränderter
Organismus (GVO)

Ein Organismus, dessen genetisches Material in einer Weise
verändert worden ist, wie sie unter natürlichen Bedingungendurch Kreuzung und/oder natürliche Rekombination nicht
vorkommt.

Geografische Region

Eine definierte Gruppierung von Ländern, welche die Grenzen
festlegt, innerhalb derer Zertifikate für InhaberInnen eines
Lieferkettenzertifikats mit mehreren Standorten ausgestellt
werden können.
Daten, die die geografische Lage von landwirtschaftlichen
Betrieben sowie die Grenzen von landwirtschaftlichen
Betrieben, Betriebseinheiten und anderen Einrichtungen derRainforest Alliance ZertifikatsinhaberInnen identifizieren.
Geokoordinaten werden durch Koordinaten dargestellt, die fürgewöhnlich durch die Kartierung mit Globalen
Positionsbestimmungssystemen (GPS) erfasst werden. Hierfür
werden entweder einzelne Standortpunkte (einschließlich
Envelopes) oder Polygone verwendet, welche dievollständigen Grenzen des entsprechenden Gebiets
definieren.

Geokoordinaten

SA-GL-SD-1-V1.3DE

13

Geschlecht

Gesellschaftlich konstruierte Merkmale von Frauen undMännern, wie Normen, Rollen und Beziehungen von und
zwischen Gruppen von Frauen und Männern. Diese Merkmalesind je nach Gesellschaft unterschiedlich und können sichauch ändern. Obwohl die meisten Menschen entweder
männlich oder weiblich geboren werden, werden ihnen
gemäß dieser Gesellschaft angemessene Normen undVerhaltensweisen beigebracht, u. a. wie der Umgang mit
anderen Menschen des gleichen oder des anderen
Geschlechts in Haushalten, Gemeinschaften und am
Arbeitsplatz zu gestalten ist.9 Die Identifikation des sozialen
Geschlechts ist nicht auf männlich und weiblich beschränkt,da sich Menschen sowohl als Mann als auch als Frau oder als
keines von beiden identifizieren können.

Geschlechtersensibel

Betrachtung von Geschlechternormen, -rollen und beziehungen, um auf der Grundlage dieses Verständnisses
Maßnahmen zu ergreifen, um Geschlechterungleichheiten
und die spezifischen Bedürfnisse von Männern und Frauen
anzusprechen, negative Geschlechternormen, -rollen und beziehungen zu ändern und Veränderungen der
Machtverhältnisse zwischen Frauen und Männern zu fördern

Gewalt und Belästigung
am Arbeitsplatz

Der Begriff „Gewalt und Belästigung“ in der Arbeitswelt bezieht
sich auf verschiedene inakzeptable Verhaltensweisen und
Praktiken oder die Androhung solcher Verhaltensweisen und
Praktiken, die einmalig oder wiederholt auftreten und auf
physischen, psychischen, sexuellen oder wirtschaftlichen
Schaden abzielen oder (wahrscheinlich) zu physischem,
psychischem, sexuellem oder wirtschaftlichem Schaden führen
werden. Dies umfasst auch geschlechtsspezifische Gewalt undBelästigung.
Der Begriff „geschlechtsspezifische Gewalt und Belästigung“bezeichnet Gewalt und Belästigung, die sich gegen Personen
aufgrund ihres biologischen oder sozialen Geschlechts richtet
oder Personen eines bestimmten biologischen oder sozialen
Geschlechts unverhältnismäßig stark betrifft. Dies umfasst auchsexuelle Belästigung. 10

Gewässerschutzzone

Gleichstellung derGeschlechterein Gebiet mit permanenter Vegetation, das an ein
aquatisches Ökosystem angrenzt, in dem es weder
Nutzpflanzen noch Vieh gibt
Gleiche Rechte, Verantwortlichkeiten und Möglichkeiten vonFrauen und Männern sowie von Mädchen und Jungen. Einesolche Gleichstellung bedeutet nicht, dass Frauen und Männer
gleich werden, sondern dass ihre jeweiligen Rechte,
Verantwortlichkeiten und Möglichkeiten nicht davon
abhängen, ob sie männlich oder weiblich geboren werden.

9 Weltgesundheitsorganisation (WHO)
10 IAO-Übereinkommen Nr. 190 über Gewalt und Belästigung (190)

SA-GL-SD-1-V1.3DE

14

Die Gleichstellung der Geschlechter beinhaltet eine
Berücksichtigung der Interessen, Bedürfnisse und Prioritäten
von Frauen und Männern unter gleichzeitiger Anerkennung
der Vielfalt unterschiedlicher Gruppen von Frauen undMännern. Die Gleichstellung der Geschlechter ist kein reinfrauenspezifisches Thema, sondern sollte sowohl Männer als
auch Frauen betreffen und vollständig einbeziehen. Die
Gleichstellung von Frauen und Männern ist sowohl ein
Menschenrechtsthema als auch die Voraussetzung und ein
Indikator für eine nachhaltige, auf den Menschenausgerichtete Entwicklung.11
Grenzwerte

Großbetrieb

Hausarbeit

Der maximale Grad der Schädigung (oder die Symptome derSchädigung) durch einen Schädling oder eine Krankheit, deran bzw. in einer Pflanze oder Pflanzenpopulation auftritt und
der akzeptiert werden kann, bevor bestimmte Maßnahmen zur
Bekämpfung des Schädlings oder der Krankheit ergriffen
werden sollten. Mit zunehmendem Schaden werden die
wirtschaftlichen Verluste höher als die Kosten der Bekämpfung
des Schadens.
Alle Betriebe ab 10 Festangestellten sind Großbetriebe.

H
Arbeit, die in einem oder für einen Haushalt bzw. in oder für
Haushalte(n) getätigt wird (IAO-Übereinkommen Nr. 189).
Hausarbeit wird nach dem Arbeitsplatz, d. h. dem privaten
Haushalt, definiert. Tätigkeiten und Aufgaben, die als
Hausarbeit angesehen werden, sind je nach Land
unterschiedlich. Sie können Kochen, Putzen, die Betreuung vonKindern, älteren Menschen und behinderten Menschen, die
Pflege von Gärten oder Haustieren oder das Fahren desFamilienwagens umfassen.
Kinderarbeit im Kontext der Hausarbeit betrifft Situationen, in
denen die Hausarbeit von Kindern unter dem entsprechenden
Mindestalter oder unter gefährlichen Bedingungen oder ineiner sklavereiähnlichen Situation durchgeführt wird.

Haushalt

Die Vorkehrungen, die Personen einzeln oder in Gruppen
treffen, um sich mit Nahrung oder anderen
lebensnotwendigen Dingen zu versorgen. Ein Haushalt kannbezeichnen:• einen Einpersonenhaushalt: eine Person sorgt für ihre
Nahrung oder andere lebensnotwendige Dinge,
ohne sich mit einer anderen Person zu einem
Mehrpersonenhaushalt zusammenzuschließen• einen Mehrpersonenhaushalt: eine Gruppe von zwei
oder mehr zusammenlebenden Personen, die
gemeinsam für Nahrung oder andere

11 UN Women, Concepts and Definitions

https://www.un.org/womenwatch/osagi/conceptsandefinitions.htm

SA-GL-SD-1-V1.3DE

15lebensnotwendige Dinge sorgen.
Die Personen im Haushalt legen möglicherweise ihre
Einkommen zusammen und verfügen mehr oder weniger überein gemeinsames Budget. Diese Gruppen können aus
verwandten oder nicht verwandten Personen bestehen, aberauch aus einer Kombination von verwandten und nicht
verwandten Personen.
Ein Haushalt kann sich in einer Wohneinheit oder einer Reihe
von gemeinschaftlichen Unterkünften wie einer Pension, einem
Hotel oder einem Lager befinden oder das administrative
Personal einer Einrichtung umfassen. Ein Haushalt kann auchwohnsitzlos sein. 12
Ein Haushalt kann von Männern, Frauen oder Kindern geführt
werden. In den beiden letzteren Fällen sind Haushalte
aufgrund des beschränkten Zugangs zu finanziellen Mitteln undSachressourcen oft stärker gefährdet.
Hohe Schutzwürdigkeit(High Conservation
Value = HCV)

Biologische, ökologische, soziale oder kulturelle Werte, die auf
nationaler, regionaler oder globaler Ebene als wesentlich oder
extrem wichtig betrachtet werden:
1) HCV1: Konzentrationen von Biodiversität,
einschließlich endemischer, seltener, bedrohter
oder gefährdeter Arten, die auf globaler, regionaler
oder nationaler Ebene von Bedeutung sind2) HCV2: Intakte Waldlandschaften und große
Landschaftsökosysteme oder Ökosystemmosaike,die auf globaler, regionaler oder nationaler Ebene
von Bedeutung sind und welche lebensfähigePopulationen der meisten der natürlich
vorkommenden Arten in natürlicher Verteilung undHäufigkeit beinhalten
3) HCV3: seltene, bedrohte oder gefährdeteÖkosysteme, Lebensräume oder Rückzugsgebiete4) HCV4: grundlegende Ökosystemleistungen in
kritischem Zustand, einschließlich des Erhalts vonWassereinzugsgebieten sowie des Erosionsschutzes
anfälliger Böden und Hänge
5) HCV5: Standorte und Ressourcen, die für die
Befriedigung der Grundbedürfnisse lokaler
Gemeinschaften oder indigener Völker (für deren
Lebensgrundlage, Gesundheit, Ernährung, Wasserusw.) von grundlegender Bedeutung sind und die
unter Beteiligung dieser Gemeinschaften oderindigenen Völkern identifiziert wurden6) HCV6: Standorte, Ressourcen, Lebensräume undLandschaften von globaler oder nationaler
kultureller, archäologischer oder historischer
Bedeutung und/oder von wesentlicher kultureller,ökologischer, wirtschaftlicher oder religiöser/heiliger

12 OECD, Glossary of Statistical Terms: Household (https://stats.oecd.org/glossary/detail.asp?ID=1255)

SA-GL-SD-1-V1.3DE

16

Bedeutung für die traditionellen Kulturen lokaler
Gemeinschaften oder indigener Völker, die unter
Beteiligung dieser lokalen Gemeinschaften oderindigenen Völkern identifiziert wurden
Ein spezieller Leitfaden der Rainforest Alliance für die Erhaltungvon HCV-Gebieten und natürlichen Ökosystemen enthält
ausführlichere Definitionen und Anweisungen zur Identifizierungvon HCV-Gebieten.

Identitätssicherung

Indigene Völker und
lokale Gemeinschaften

I
Diese Rückverfolgbarkeitsoption ermöglicht die
Rückverfolgung der Rainforest Alliance zertifizierten Zutat oderdes Rainforest Alliance zertifizierten Produkts bis zu einem bzw.
einer InhaberIn eines Betriebszertifikats. Dies ist der strengste
Rückverfolgbarkeitstyp. Es gibt keine Vermischung vonzertifizierten Rohstoffen oder Produkten mit nicht zertifizierten
Rohstoffen oder Produkten. Wenn ein zertifiziertes Produkt vonverschiedenen zertifizierten Quellen/landwirtschaftlichen
Betrieben stammt, aber die Identität in der gesamten
Lieferkette erhalten bleibt, kann der Subtyp Gemischte
Identitätssicherung (Mixed IP) angewendet werden.
Unterscheidbare Gruppen von Menschen, die einer derallgemein anerkannten Definitionen13 von indigenen Völkern
entsprechen, die (neben anderen Faktoren) berücksichtigen,ob das Kollektiv:
•

•

•

•
•

sein eigenes Konzept und seinen eigenen Weg dermenschlichen Entwicklung in einem gegebenensozioökonomischen, politischen und historischen
Kontext verfolgt hat
versucht hat, seine unterscheidbare
Gruppenidentität, Sprachen, traditionellen
Denkweisen, Bräuche, Gesetze und Institutionen,
Weltanschauungen und Lebensweisen
beizubehalten
zu einem bestimmten Zeitpunkt die Kontrolle und
Verwaltung des Landes, der natürlichen Ressourcen
und der Gebiete ausgeübt hat, die es historischgenutzt und bewohnt hat, mit denen es einebesondere Verbindung hat und von dem sein
physisches und kulturelles Überleben normalerweiseabhängtsich selbst als indigenes Volk identifiziert
von Bevölkerungen abstammt, deren Existenz
bereits vor die Kolonisierung der Länder

13 Zu den allgemein anerkannten Definitionen gehören die im Übereinkommen über eingeborene

und in Stämmen lebende Völker in unabhängigen Ländern (IAO-Übereinkommen Nr. 169), in derStudie über das Problem der Diskriminierung indigener Bevölkerungsgruppen und in dem von derArbeitsgruppe für indigene Bevölkerungsgruppen erstellte UN-Arbeitsdokument über den Begriff„indigene Völker“ angeführten Definitionen.

SA-GL-SD-1-V1.3DE

17zurückzuführen ist, in denen sie ursprünglichgefunden oder derer sie enteignet wurden
Für die Zwecke des Rainforest Alliance Standards schließt dieseDefinition auch andere lokale Gemeinschaften ein, diewesentliche Merkmale mit indigenen Völkern teilen, wie:•
die Beimessung von besonderer Bedeutung an ein
Land und die natürlichen Ressourcen als Quellen
von Kultur, Bräuchen, Geschichte und Identität•
die Abhängigkeit von Land und natürlichen
Ressourcen für ihr kulturelles und physischesÜberleben, einschließlich ihrer Lebensgrundlagen,sozialen Organisation, Kultur, Traditionen und
Denkweisen•
die Nutzung und Bewirtschaftung von Land gemäß
den traditionellen Grundbesitzsystemen, diemöglicherweise sogar von staatlichen Behörden
formell anerkannt werden
Integrierte
Schädlingsbekämpfung(IPM)

Die sorgfältige Abwägung aller verfügbaren Methoden zur
Schädlingsbekämpfung und die anschließende Integration
geeigneter Maßnahmen, welche der Entwicklung von
Schädlingspopulationen entgegenwirken. Zusätzlich werden
Pflanzenschutzmittel und andere Eingriffe auf einem
wirtschaftlich gerechtfertigten Niveau gehalten, das die
Risiken für die menschliche Gesundheit und die Umwelt
verringert oder minimiert. IPM stellt das Wachstum gesunderNutzpflanzen und Viehbestände bei möglichst geringer
Störung der Agrarökosysteme in den Vordergrund und fördert
natürliche Mechanismen der Schädlingsbekämpfung.
Pflanzenschutzmittel werden auf der Grundlage derÜberwachung von Krankheiten oder Schädlingsbefall
eingesetzt.

Interne Inspektion

Im Rahmen landwirtschaftlicher Betriebe: First- oder SecondParty-Audit, durchgeführt von einer von der Leitung derKooperative benannten Person (interne(r) PrüferIn), die die
Einhaltung aller geltenden Rainforest AllianceStandardanforderungen durch alle Mitgliedsbetriebe und
Betriebseinheiten prüft.
Im Rahmen der Lieferkette: First- oder Second-Party-Audit,
durchgeführt von einer von der Leitung benannten Person(interne(r) PrüferIn), die die Einhaltung aller geltenden
Rainforest Alliance Standardanforderungen durch alle
Mitgliedsbetriebe und Betriebseinheiten prüft.

Internes
Managementsystem(IMS)

SA-GL-SD-1-V1.3DE

Ein dokumentiertes System des Qualitätsmanagements zur
Erleichterung der effizienten Organisation und Verwaltung derKooperative sowie zur Gewährleistung, dass die Kooperative
und die Mitglieder der Kooperative die geltenden
Anforderungen des Rainforest Alliance Standards fürnachhaltige Landwirtschaft erfüllen.
18Invasive Arten

Jagd
Junge ArbeiterInnen

JunglandwirtInnen undjunge ArbeiterInnen

Kind
Kinderarbeit

Eine Pflanzen- oder Tierart oder Unterart, die an einem
bestimmten Ort nicht heimisch ist und deren Existenz oder
Einführung an diesem Ort Schäden für die Wirtschaft, Umwelt
oder menschliche Gesundheit verursacht oder wahrscheinlich
verursachen wird. Für diesen Standard gelten als invasive Arten
alle Arten, die die IUCN/SSC Invasive Species Specialist Group(ISSG) als 100 weltweit besonders problematisch angesehene
invasive Arten auflistet. 14 Nutzpflanzen- oder Nutztierarten
gelten nicht als invasive Arten.

J
das Jagen und Töten eines Tieres zum Zwecke derNahrungsbeschaffung, als Sport oder aus Profitgründen
ein(e) Jugendliche(r) zwischen dem
Mindestbeschäftigungsalter (15 Jahre bzw. in einigen Ländern
14 Jahre) und 17 Jahren, der bzw. die gemäß den IAOÜbereinkommen Nr. 138 und 182 eine ungefährliche undaltersgemäße Arbeit verrichtet
Siehe Definition von Kinderarbeit
eine Person, die nicht älter als 35 Jahre ist und als LeiterIn oder
EigentümerIn ihres landwirtschaftlichen Betriebs die aktive
Kontrolle über diesen Betrieb übernimmt

K
Jede Person unter 18 Jahren15.
Arbeit, die Kinder ihrer Kindheit, ihres Potenzials und ihrer
Würde beraubt, und die geistig, körperlich, sozial , odermoralisch gefährlich und schädlich für Kinder ist, worunter
Arbeiten, die die schulische Ausbildung von Kindern
behindern, indem sie ihnen den Zugang zum Schulbesuch
nehmen oder sie zum vorzeitigen Verlassen der Schulezwingen, sowie Arbeiten, die von ihnen verlangen, den
Schulbesuch mit übermäßig langer und schwerer Arbeit zu
verbinden. Dazu gehören:• Die schlimmsten Formen der Kinderarbeit16: worunter
alle Formen der Sklaverei oder sklavereiähnliche
Praktiken wie der Verkauf von und Handel mit Kindern,
Schuldknechtschaft und Leibeigenschaft sowie
Zwangs- oder Pflichtarbeit, einschließlich der Zwangsoder Pflichtrekrutierung von Kindern zum Einsatz inbewaffneten Konflikten; das Heranziehen, Vermitteln
oder Anbieten eines Kindes zur Prostitution, zur
Herstellung von Pornographie oder zu
pornographischen Darbietungen; das Heranziehen,

14 Invasive Species Specialist Group (http://www.issg.org/worst100_species.html)
15 (UN-Kinderrechtskonvention, Artikel 1)
16 2 IAO-Übereinkommen Nr. 182 über die schlimmsten Formen der Kinderarbeit (1999)

SA-GL-SD-1-V1.3DE

19

•

•

Vermitteln oder Anbieten eines Kindes zu anderen
unerlaubten Tätigkeiten.
Gefährliche Arbeit: Zu den schlimmsten Formen derKinderarbeit gehören auch gefährliche Arbeiten, dieihrer Natur nach oder aufgrund der Umstände, unter
denen sie verrichtet werden, voraussichtlich für die
Gesundheit, die Sicherheit oder die Sittlichkeit vonKindern schädlich sind. Dazu zählen unter anderem das
Tragen schwerer Lasten, die Arbeit an gefährlichen
Orten, in ungesunden Situationen, die Nachtarbeit, die
Arbeit mit Gefahrstoffen oder gefährlichen Geräten,die Arbeit über lange Stunden oder das Arbeiten in derHöhe. Staaten, die das IAO-Übereinkommen Nr. 182
unterzeichnet haben, haben verpflichtend einenationale Liste von Aufgaben zu erstellen, die als
gefährlich für Kinder gelten. Wo vorhanden, gelten
diese nationalen Listen gefährlicher Aufgaben. Wennes keine nationalen Listen mit gefährlichen Aufgaben
gibt, können die zuständigen nationalen Behörden (z.
B. Arbeitsministerien, Landwirtschaftsministerien, Kinderund Jugendschutz usw.) und/oder das nationale IAOBüro konsultiert werden.
Minderjährigenarbeit: Arbeit, die von Kindern unter
15 Jahren für den landwirtschaftlichen Betrieb, die
Kooperative oder Mitglieder der Kooperative verrichtet
wird, die ihre schulische Ausbildung stört, 14 Stundenpro Woche überschreitet oder nicht als „leichte Arbeit
oder Familienarbeit“ gilt. Hat das nationale Recht das
Mindestarbeitsalter auf 14 Jahre festgelegt, gilt dieses
Alter. Hat das nationale Recht das Mindestarbeitsalter
auf ein höheres Alter als 15 Jahre festgelegt, gilt das
nationale Mindestalter für die Aufnahme einer
Beschäftigung.17

Das nachfolgende Diagramm veranschaulicht die
Altersbeschränkungen zwischen Mitarbeit der Kinder undKinderarbeit.

17 3 IAO-Übereinkommen Nr. 138 über die schlimmsten Formen der Kinderarbeit (1973)

SA-GL-SD-1-V1.3DE

20

Grafik 1.1 veranschaulicht die Unterschiede zwischen Mitarbeit
der Kinder, Kinderarbeit und den schlimmsten Formen vonKinderarbeit.18 Beachten Sie bitte, dass die Zahlen in
Klammern die unterste Altersgrenze angeben, die laut IAO fürihre Mitgliedsländer zulässig ist, deren Wirtschaft und
Bildungseinrichtungen unzureichend entwickelt sind.
Kleinbäuerlicher Betrieb

Alle Betriebe mit weniger als 10 Festangestellten sindkleinbäuerliche Betriebe.

Klimaanpassung

Anpassungen der landwirtschaftlichen Praktiken und derBetriebsführung zum Zwecke der Verringerung der negativen
Auswirkungen, die der gegenwärtige oder erwartete
Klimawandel auf Nutzpflanzen, Anbausysteme, Ökosysteme
und Lebensgrundlagen hat
Eine Kombination verschiedener nachhaltiger Methoden einer
spezifischen landwirtschaftlichen Gemeinschaft, um die
spezifischen Herausforderungen durch den Klimawandelanzugehen. Sie besteht aus drei Hauptpfeilern:
1) nachhaltige Steigerung der landwirtschaftlichen
Produktivität und von Einkommen
2) Anpassung an den Klimawandel und Entwicklung einer
Klimaresilienz
3) Senkung und/oder Vermeidung vonTreibhausgasemissionen (wo möglich)

Klimabewusste
Landwirtschaft

Klimaschutz

Klimawandel

Menschliche Eingriffe zur Abschwächung des Klimawandels
durch die Reduzierung der Quellen vonTreibhausgasemissionen oder die Erhöhung an Treibhausgasen(THG) in der Umwelt.
Der Klimawandel bezieht sich auf wesentliche Veränderungender globalen Temperatur, des Niederschlags, derLuftfeuchtigkeit, der Windmuster und anderer Wettermuster,die über mehrere Jahrzehnte oder länger auftreten. Diese
veränderten Wettermuster haben weltweit erhebliche
Auswirkungen auf die landwirtschaftlichen Bedingungen, die
Umwelt und den Meeresspiegel. Die aktuellen Entwicklungen18 4 angepasste Version von IAO: Child Labour Guidance Tool For Business (2015)

SA-GL-SD-1-V1.3DE

21

des Klimawandels sind größtenteils auf menschliche
Aktivitäten zurückzuführen, wie z. B. den erhöhten Ausstoß vonTreibhausgasen wie Kohlendioxid in die Atmosphäre durch die
Nutzung fossiler Brennstoffe und die veränderte Landnutzung,einschließlich der Entwaldung.
Kompetente
Eine Person mit nachgewiesener Fachkompetenz und
Fachkraft/kompetente(r) Erfahrung sowie berufsspezifischen Fähigkeiten und
Techniker(in)Referenzen in einem bestimmten Fachgebiet. Für bestimmte
technische Tätigkeiten, wie das Fliegen von Flugzeugen oder
Drohnen zur Ausbringung von Pflanzenschutzmitteln, müssen
kompetente Fachkräfte/TechnikerInnen von der zuständigennationalen Behörde lizenziert oder zertifiziert sein.
KompostDie biologische Zersetzung von organischem Material unter
kontrollierten Bedingungen (Temperatur, Feuchtigkeit,
Sauerstoff) in ein humusartiges, stabiles Produkt, das alsnatürlicher Dünger eingesetzt werden kannKooperative

Landwirtschaftlicher
Betrieb

Leitung der Kooperative

SA-GL-SD-1-V1.3DE

Ein Zusammenschluss organisierter ErzeugerInnen, die
gemeinsam unter den Rainforest Alliance Zertifizierungsregeln
zertifiziert sind und ein gemeinsames internes
Managementsystem (IMS) haben. Die Kooperative derorganisierten ErzeugerInnen kann in einem Verband odereiner Genossenschaft organisiert sein oder von einem Akteur
der Lieferkette (z. B. ExporteurInnen) oder einer anderen
Einheit verwaltet werden.
L
Alle Flächen und Einrichtungen, die für landwirtschaftliche
Produktions- und Verarbeitungsaktivitäten im geografischen
Geltungsbereich des landwirtschaftlichen Betriebs unter
Rainforest Alliance Zertifizierung genutzt werden. Ein
landwirtschaftlicher Betrieb kann aus mehreren benachbarten
oder geografisch getrennten Betriebseinheiten innerhalb eines
Landes bestehen, sofern sie einem gemeinsamen
Leitungsorgan unterstehen. Alle Betriebseinheiten, die indiesen geografischen Geltungsbereich fallen, müssen den
Rainforest-Alliance-Standard für nachhaltige Landwirtschaft
einhalten, und zwar sowohl für Nutzpflanzen, die als zertifiziert
verkauft werden sollen, als auch für andere Nutzpflanzen.
Die für die Entwicklung und Umsetzung des internenManagementsystems der Kooperative zuständige Einheit, diezudem sicherstellt, dass die landwirtschaftlichen Betriebe derMitglieder dem Rainforest Alliance Standard für nachhaltige
Landwirtschaft entsprechen. Leitung der Kooperative bezieht
sich auf das zuständige Leitungsorgan, den bzw. die
KooperativenleiterIn oder den bzw. die technische(n)VertreterIn, der bzw. die diese Funktion für einen
Zusammenschluss organisierter ErzeugerInnen erfüllt, die eine
Kooperativenzertifizierung erhalten.
22

Lieferung

Der physische Transport von Rainforest Alliance zertifizierten
Produkten von einem bzw. einer ZertifikatsinhaberIn zum bzw.
zur nächsten ZertifikatsinhaberIn.

Löhne

Vergütungen oder Einkünfte, die in Geld ausgedrückt und ingegenseitigem Einvernehmen oder durch nationale Gesetzeoder Vorschriften festgelegt werden. Löhne werden vonArbeitgeberInnen an ArbeiterInnen für geleistete oder noch zu
leistende Arbeit oder für erbrachte oder noch zu erbringende
Dienstleistungen gezahlt.

Managementplan

MarkeninhaberIn

MarktpreisM
Eine detaillierte, von der Leitung erstellte Übersicht über die
Ziele, die den Anforderungen entsprechen sollen (sowohl für
die Leitung als auch für die ArbeiterInnen und/oder Mitglieder
der Kooperative), und die jeweiligen Dienste, die zur
Erreichung dieser Ziele erforderlich sind. Die Maßnahmen
können Maßnahmen zur Minimierung, Sanierungsmaßnahmen
und Dienste wie Schulungen, technische Unterstützung,
Zugang zu Eingangsprodukten (z. B. Setzlinge) und
Sensibilisierungsaktivitäten umfassen. Der Managementplan
enthält Details zu den Maßnahmen, wie den Zeitplan, die
Häufigkeit, die verantwortliche Person, die Zielgruppe und den
Status.
Eine Person oder ein Unternehmen, die bzw. das einen Rohstoff
unter einem registrierten Markennamen oder Label vermarktet.
Dazu können auch Eigenmarken/Handelsmarken im Besitz vonEinzelhandelsunternehmen gehören. Ein Markeninhaber bzw.
Eine Markeninhaberin ist definiert als: i) eine juristische Person,
die ein Produkt unter einem oder mehreren eingetragenen
Markennamen oder einer oder mehreren Kennzeichnung(en)vertreibt. Die Verarbeitung und Verpackung des Produkts kanndiese juristische Person entweder selbst durchführen oder übereinen Dritten durchführen lassen, aber diese juristische Person
ist Eigentümerin der Marke und trägt die Verantwortung dafür.
Ii) eine Einzelhandelseinheit, die ein Produkt unter einer odermehreren Eigenmarke(n) oder Handelsmarke(n) vertreibt,
deren Eigentümerin die Einzelhandelseinheit ist
Der Preis, der für gewöhnlich für ein konventionell (d. h. nicht
zertifiziertes) hergestelltes Produkt der gleichen Qualität und
Herkunft gezahlt wird.

Massenbilanz

Die administrative Rückverfolgbarkeit ermöglicht es
ZertifikatsinhaberInnen, ein nicht als Rainforest Alliancezertifiziertes Produkt anzugeben, wenn die entsprechende
Menge als Rainforest Alliance-zertifiziert beschafft wurde.

Mehrere Standorte

Eine Organisation, die keine Landwirtschaft im Rahmen ihrer
Rainforest Alliance Zertifizierung betreibt und über einenausgewiesenen zentralen Standort verfügt, unter dem zwei
oder mehr Standorte operieren.

SA-GL-SD-1-V1.3DE

23

Mindestlohn

der Mindestbetrag der Entlohnung, den ein(e) ArbeitgeberIn
den LohnempfängerInnen für die in einem bestimmten
Zeitraum geleistete Arbeit zu zahlen hat und der nicht durcheinen Tarifvertrag oder einen individuellen Vertragherabgesetzt werden kann

Mitarbeit der Kinder

Die Teilnahme von Kindern oder Jugendlichen an Arbeiten, dieweder ihre Gesundheit und persönliche Entwicklung
beeinträchtigen noch ihre schulische Ausbildung behindern,wird im Allgemeinen als positiv betrachtet. Dies umfasst
Tätigkeiten wie die Mithilfe im Haushalt, die Mitarbeit in einem
Familienbetrieb oder das Verdienen von Taschengeld
außerhalb der Schulzeit und während der Schulferien. Diese
Art von Tätigkeiten trägt zur Entwicklung von Kindern und zum
Wohlergehen ihrer Familien bei, sie vermitteln ihnen
Fähigkeiten und Erfahrungen und helfen, sie darauf
vorzubereiten, im Erwachsenenalter produktive Mitglieder derGesellschaft zu sein. Dazu gehören:1) Festanstellung/Geregelte Arbeit: Ab einem Alter von 15
Jahren (in Entwicklungsländern 14 Jahre) dürfen Kinder
einer allgemeinen Beschäftigung oder Arbeit vonhöchstens 48 Stunden pro Woche nachgehen. In
Ländern, in denen das Mindestalter höher oder die Zahl
der erlaubten Arbeitsstunden niedriger ist, gelten das
national festgelegte Mindestalter und die
Höchststundenzahl. Die Arbeit der Kinder muss
ungefährlich, sicher und altersgemäß sein, und sie darf
ihre Schulpflicht nicht beeinträchtigen.
2) Leichte Arbeit: Arbeit, die der Gesundheit und
Entwicklung der Kinder nicht schadet, ihre schulischeund berufliche Ausbildung nicht beeinträchtigt, unter
Aufsicht eines Erwachsenen erfolgt und 14 Stunden pro
Woche nicht überschreitet. In Übereinstimmung mit
dem IAO-Übereinkommen Nr. 138 dürfen in
Entwicklungsländern Kinder im Alter von 12-14 Jahren
leichte Arbeiten verrichten. In Ländern, in denen das
nationale Recht Kindern die Verrichtung leichterArbeiten nicht erlaubt, gilt das nationale Mindestalterfür die Aufnahme einer Beschäftigung.
3) Familienarbeit: Landwirtschaftliche Tätigkeiten, die vonKindern in ihren kleinmaßstäblichen Familien/Haushaltsbetrieben ausgeübt werden und die ausleichten, altersgerechten Aufgaben bestehen, dieihnen die Möglichkeit zur Entwicklung von Fähigkeiten
geben, gelten nicht als Kinderarbeit, sofern dieseTätigkeiten der Gesundheit und Entwicklung der Kinder
nicht schaden, ihren Schulbesuch nicht
beeinträchtigen und unter der Aufsicht eines
Erwachsenen erfolgen.19

SA-GL-SD-1-V1.3DE

24

Mitglied derKooperative

ProduzentIn, der bzw. die als Teil der Kooperative zertifiziert ist.
Diese Person ist der bzw. die eigentliche BetreiberIn deslandwirtschaftlichen Betriebs (z. B. Kleinbauer,
NaturalpächterIn), muss aber nicht der bzw. die LandbesitzerIn
sein.

Multifarm

Zwei oder mehrere landwirtschaftliche Betriebe, die einem
bzw. einer ErzeugerIn gehören oder von ihm bzw. ihr
gepachtet werden, und deren Betrieb und landwirtschaftliche
Praktiken unabhängig von der Zertifizierung zentral geleitet
werden.

N
Nacherntebehandlung

Die unmittelbar auf die Ernte folgende Produktionsphase
der Nutzpflanze. Dies kann die Handhabung, Reinigung,
Lagerung, Sortierung, Verarbeitung, Verpackung und den
Transport umfassen.

Nachhaltigkeitsbonus (NB)

Eine verpflichtende Zahlung eines zusätzlichen
Geldbetrags von InhaberInnen eines Betriebszertifikats an
KäuferInnen eines Rainforest Alliance zertifizierten Produkts.
Dieser Betrag ist zusätzlich zum Marktpreis und unabhängig
von anderen (Qualitäts-)Beiträgen oder Prämien zu
bezahlen. Der Nachhaltigkeitsbonus wird an InhaberInnen
von Zertifikaten für (mehrere) Kooperativen, Einzelbetriebeoder Multifarm gezahlt. In Strukturen mit (mehreren)
Kooperativen verteilt die Leitung der Kooperative den
Nachhaltigkeitsbonus vollständig und anteilig an die
ErzeugerInnen um. In Strukturen mit Einzelbetrieben oder
Multifarm kann die Leitung der Kooperative den
Nachhaltigkeitsbonus zugunsten a) der ErzeugerInnen
und/oder b) der ArbeiterInnen ausgeben.

Nachhaltigkeitsinvestitionen Nachhaltigkeitsinvestitionen sind Geld- oder Sacheinlagen(NI)von KäuferInnen von Rainforest Alliance zertifizierten
Produkten an InhaberInnen von Betriebszertifikaten, diediese dabei unterstützen sollen, die Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe des Standards für nachhaltige
Landwirtschaft zu erfüllen.
Diese Investitionen umfassen alle zur Erfüllung der Kernoder Verbesserungsanforderungen des Standards fürnachhaltige Landwirtschaft erforderlichen Investitionen
sowie die Kosten für den Erwerb der Zertifizierung (z. B.
Kosten für die Einführung des digitalen internenManagementsystems, Kosten für interne Inspektionen und
Auditkosten). Die Investitionen müssen in die von den
InhaberInnen von Betriebszertifikaten ermittelten
Bedürfnisse derer Investitionspläne fließen, und die
KäuferInnen haben die von ihnen getätigten Investitionen
zu melden.
NaturalpächterIn
SA-GL-SD-1-V1.3DE

PächterIn, der bzw. die das Land eines Landbesitzers bzw.
25

einer Landbesitzerin für einen Anteil der erwirtschafteten
Güter oder einen Prozentsatz des Verkaufs dererwirtschafteten Güter bearbeitet
Natürliche Feinde

Organismen, die einen anderen Organismus töten, dessen
Fortpflanzungspotential schädigen oder dessen Anzahl
anderweitig reduzieren. Natürliche Feinde in derlandwirtschaftlichen Produktion sind wesentliche
Komponenten von Programmen zur integrierten
Schädlingsbekämpfung. Wichtige natürliche Feinde vonInsekten- und Milben sind Raubtiere, Parasiten und
Pathogene.

Natürliche Vegetation

Vegetation, die überwiegend aus einheimischen oder lokal
angepassten Arten besteht und in Artenzusammensetzungund Struktur der Vegetation ähnelt, die ohne menschliche
Eingriffe vorkommt oder vorkommen würde. Natürliche
Vegetation kann derart bewirtschaftet (oder im Falle derWiederherstellung eingerichtet) werden, dass sie einengeringen Anteil an exotischen Arten enthält, wenn diesedie Regenerierung des Landes, die Anpassung desÖkosystems an das gegenwärtige oder künftige Klima
und/oder die Biodiversität fördern. Bei Vorhandensein
invasiver Arten verfolgt die Bewirtschaftung der natürlichen
Vegetation das Ziel, ihr Vorkommen zu reduzieren.

Natürliches Ökosystem

Ein Ökosystem, das in Bezug auf
Artenzusammensetzung, Struktur und ökologische
Funktion im Wesentlichen einem Ökosystem
gleicht, das in einem bestimmten Gebiet ohne
größere menschliche Einflüsse vorkommt odervorzufinden wäre. Dazu gehören vom Menschenbewirtschaftete Ökosysteme, in denen ein
Großteil der natürlichen Artenzusammensetzung,
Struktur und ökologischen Funktion vorhanden ist.
Natürliche Ökosysteme umfassen alle natürlichen
terrestrischen Ökosysteme (einschließlichNaturwälder, Wald- und Strauchlandschaften,
Savannen, Grasland und Páramo) sowie allenatürlichen aquatischen Ökosysteme.
Natürliche Ökosysteme umfassen:• Weitgehend naturnahe natürliche Ökosysteme,
die in der jüngeren Geschichte keinen größeren
menschlichen Einflüssen ausgesetzt waren• Regenerierte natürliche Ökosysteme, die in der
Vergangenheit starken Einflüssen ausgesetzt
waren (z. B. durch Landwirtschaft, Viehzucht,
Baumpflanzungen oder intensive Abholzung), bei
denen die Hauptursachen für diese Einflüsse
jedoch weggefallen oder stark zurückgegangensind, wodurch das Ökosystem eine
Artenzusammensetzung, Struktur und ökologische

SA-GL-SD-1-V1.3DE

26

Funktion erreicht hat, die mit früheren oderanderen heutigen natürlichen Ökosystemenvergleichbar ist• Bewirtschaftete natürlicheÖkosysteme (einschließlich zahlreicherÖkosysteme, die als „halb natürlich“ bezeichnet
werden können), in denen ein Großteil derZusammensetzung, Struktur und ökologischen
Funktion des Ökosystems vorhanden ist. Dazu
gehören bewirtschaftete Naturwälder ebenso
wie natürliches Gras- oder Weideland, das vonVieh beweidet wird oder historisch beweidet
wurde.
• Teilweise geschädigte natürlicheÖkosysteme durch anthropogene odernatürliche Ursachen (z. B. Ernte, Brände,Klimawandel, invasive Arten o. a.), bei denen das
Land jedoch nicht zu einer anderen Nutzung
umgewandelt wurde. Bei dieser Art vonÖkosystem ist ein Großteil der Zusammensetzung,
Struktur und ökologischen Funktion desÖkosystems weiterhin vorhanden oder es wird
davon ausgegangen, dass sie sich auf natürliche
Weise oder durch Maßnahmen zur ökologischen
Wiederherstellung regenerieren.
Naturschutz

Schutz eines natürlichen Ökosystems vor direkter oderindirekter Umwandlung oder Schädigung durch den
Menschen. Natürliche Ökosysteme können durch jede
Kombination von strikter Erhaltung, Wiederherstellung odernachhaltiger Bewirtschaftung geschützt werden.

Naturwälder

Wälder sind Flächen von mehr als 0,5 Hektar mit Bäumen
mit einer Höhe von über 5 Metern und einemÜberschirmungsgrad von über 10 Prozent, oder mit
Bäumen, die das Potenzial haben, diese Grenzwerte vor
Ort zu erreichen. Überwiegend landwirtschaftlich oderanderweitig genutzte Flächen sind hier nicht enthalten.
Enthalten sektorweite Verpflichtungen oder nationale odersubnationale Definitionen des Begriffes „Wald“ feste
quantitative Grenzwerte (z. B. für Baumhöhe oderÜberschirmung), können diese gegenüber den
allgemeinen Grenzwerten in dieser Definition Vorranghaben.
Naturwälder besitzen viele oder die meisten Merkmaleeines am jeweiligen Standort heimischen Waldes, u. a.
Artenzusammensetzung, Struktur und ökologische Funktion.
Naturwälder umfassen:•

SA-GL-SD-1-V1.3DE

Primärwälder, die in der jüngeren Geschichte keinen
größeren menschlichen Einflüssen ausgesetzt waren
27•Regenerierte Wälder (Sekundärwälder), die in der
Vergangenheit starken Einflüssen ausgesetzt waren(z. B. durch Landwirtschaft, Viehzucht,
Baumpflanzungen oder intensive Abholzung), bei
denen die Hauptursachen für diese Einflüsse jedoch
weggefallen oder stark zurückgegangen sind,
wodurch das Ökosystem eine
Artenzusammensetzung, Struktur und ökologische
Funktion erreicht hat, die mit früheren oder anderen
heutigen natürlichen Ökosystemen vergleichbar ist•

Bewirtschaftete Naturwälder, in denen ein Großteil
der Artenzusammensetzung, Struktur undökologischen Funktion des Ökosystems vorhanden ist,
trotz Aktivitäten wie:•

Holzernte oder Ernte anderer Waldprodukte,
einschließlich Management zur Förderung
hochwertiger Arten•

kleinflächiger Anbau mit geringer Intensität innerhalb
des Waldes, wie niedrig-intensive Formen der
Brandrodung in einem Waldmosaik•

Teilweise geschädigte Wälder durch anthropogene
oder natürliche Ursachen (z. B. Rodung, Brände,Klimawandel, invasive Arten o. a.), bei denen das
Land jedoch nicht zu einer anderen Nutzung
umgewandelt wurde und bei denen die Schädigung
nicht zu einer anhaltenden Verringerung der
Baumbedeckung unter die einen Walddefinierenden Grenzwerte oder zu einem
anhaltenden Verlust anderer Hauptelemente derZusammensetzung, Struktur und ökologischen
Funktion des Ökosystems führt

Naturwälder können mithilfe des sogenannten High
Carbon Stock Approach (HCSA, hinsichtlich Wäldern mit
hohem Kohlenstoffbestand) dargestellt werden. Im
Allgemeinen gelten alle HCSABodenbedeckungskategorien High-density forest (HDF,
Wald mit hoher Dichte), Medium-density forest (MDF, Waldmit mittlerer Dichte), Low-density forest (LDF, Wald mit
geringer Dichte) und Young Regeneration (YR,
Regeneration durch Jungbäume) als Arten vonNaturwäldern.
Notfall

SA-GL-SD-1-V1.3DE

Ein Ereignis in einer bestimmten Umgebung und/oder an
einem bestimmten Ort, das eine unmittelbare Gefahr für
Gesundheit, Leben, Lebensunterhalt, Menschenrechte,
Eigentum oder Umwelt darstellt
28

Personal derKooperativeP
Beschäftigte, die für eine von der Rainforest Alliancezertifizierte Kooperative Tätigkeiten durchführen. Dazu gehören
MitarbeiterInnen der Leitung der Kooperative (wie interne
PrüferInnen und BüromitarbeiterInnen, die für die Leitung derKooperative arbeiten) sowie Beschäftigte an zentralenStandorten von Produktions-, Verarbeitungs- und
Wartungsanlagen.

Persönliche
Schutzausrüstung (PSA)

Kleidung oder Ausrüstung, die getragen wird, um die
Exposition gegenüber Gefahren zu minimieren, die Krankheitenoder Verletzungen verursachen können, wie chemische,biologische, radiologische, physikalische, elektrische,mechanische oder andere Substanzen oder Gefahren. Zur
persönlichen Schutzausrüstung zählen u. a. Gegenstände wie
Handschuhe, Schutzbrillen, Sicherheitsschuhe, Ohrenstöpsel
oder Gehörschutz, Schutzhelme, Atemschutzmasken sowie
Overalls, Westen und Schutzanzüge.

Pflanzenschutzmittel

Alle Stoffe oder Stoffgemische aus chemischen oderbiologischen Bestandteilen, die zur Abwehr, Vernichtung oderBekämpfung von Schädlingen dienen, einschließlich
unerwünschter Pflanzen- oder Tierarten, die bei der Produktion,
Verarbeitung, Lagerung, Beförderung oder Vermarktung vonLebensmitteln und landwirtschaftlichen Erzeugnissen Schaden
verursachen oder diese Verfahren anderweitig stören.
Der Begriff umfasst Stoffe, die zur Verwendung als
Entlaubungsmittel, Trockenmittel, zur Ausdünnung vonFrüchten oder zur Verhinderung des vorzeitigen Abfalls vonFrüchten bestimmt sind. Pflanzenschutzmittel werden auch bei
Nutzpflanzen vor oder nach der Ernte eingesetzt, um die Warevor dem Verderben während der Lagerung und des Transports
zu schützen.

Polygon (geografische
Polygone)

Eine geografische Grenze, die ein Gebiet umschließt, daseinen landwirtschaftlichen Betrieb bzw. eine Betriebseinheit
darstellt. Solche Polygone können kartiert und mit
wesentlichen Daten über den landwirtschaftlichen Betrieb(sogenannten „Attributen“) gekennzeichnet werden, wie
Betriebskennung, Betriebsfläche (Hektar), Produktionsfläche,Nutzpflanze, EigentümerIn, Zertifizierungsstatus.

Produktverlust

ein Produkt, das derart beschädigt ist, sodass es nicht mehrverkauft werden kannPufferzone

von den zuständigen Behörden festgelegte Gebiete am
Rande eines bestimmten Schutzgebietes, in denen zur
Erhöhung des Schutzwerts des Schutzgebietes behördliche
Beschränkungen rund um die Nutzung von Ressourcen gelten
und/oder besondere Entwicklungsmaßnahmen ergriffen
werdenSA-GL-SD-1-V1.3DE

29

Rainforest Alliance
Anspruch

Referenzparameter fürBeschattung undArtenvielfalt

R
Jede Bezugnahme auf die Rainforest Alliance Zertifizierungoder auf die Herkunft eines Rainforest Alliance zertifizierten
Produkts oder Inhaltsstoffs bzw. von Inhaltsstoffen. Ein solcher
Anspruch kann sowohl auf dem Produkt als auch außerhalb
des Produkts und/oder im Zusammenhang mit dem Anbieten
oder Verkaufen des Produkts gestellt werden. Dies kannsowohl im Rahmen von B2B als auch B2C geschehen.
Die nachfolgende Tabelle gibt die Parameter der Rainforest
Alliance für eine optimale Beschattung für den prozentualenÜberschirmungsgrad und die Vielfalt der einheimischen
Baumarten wieder.
Die prozentuale Überschirmung basiert auf der Bedeckung derLuft von Schattenbäumen (ohne Nutzbäume), während derJahreszeit, in der das Laub der Bäume am dichtesten ist.
Diese Parameter können durch nationale Richtlinien ersetzt
werden, die auf Empfehlungen nationaler Forschungsinstituteoder staatlicher Behörden basieren.
Schattentolerante
Nutzpflanze

Regionen

Mind.
Überschirmungsgrad(%)

Mind. Anzahl vonArten vonSchattenbäumen pro
HektarKaffeeAfrika, Asien,
Lateinamerika und
Karibik

40 %

12

Kakao

Westafrika,
Ostafrika,
Südostasien,
Lateinamerika und
Karibik40 %5Gewürznelke,
VanilleOstafrika

40 %

12

PfefferSüdasien

20 %12Regelarbeitszeiten

Regelarbeitszeit ist die Anzahl von Stunden, die gemäß dem
Vertrag des Arbeiters bzw. der ArbeiterIn pro Tag, Woche,
Monat und/oder Jahr gearbeitet werden, ohne Überstunden.
Überstunden bedeutet Stunden, die über die Regelarbeitszeit
hinaus gearbeitet werden. 20

Restbestände vonWaldbäumen

Bäume auf dem landwirtschaftlichen Betrieb, die Teil desursprünglichen natürlichen Ökosystems auf dem Grundstück
waren und einen hohen Wert für die Biodiversität haben. Diese
Bäume sind meist älter und größer als andere Bäume, die
innerhalb des landwirtschaftlichen Systems oder20 7 Internationale Arbeitskonferenz, 107. Tagung (2018), General Study concerning instruments on

working time

SA-GL-SD-1-V1.3DE

30

Agroforstsystems gepflanzt und gepflegt wurden.
RisikoEin Risiko ist die Möglichkeit, dass etwas Negatives passiert,
kombiniert mit dem Ausmaß der Auswirkungen.
Maßnahmen zur Risikominderung werden ergriffen, um zu
vermeiden, dass solche Ereignisse eintreten und/oder um ihre
Auswirkungen zu verringern.

RisikobewertungEin systematischer Prozess zur Identifizierung der Probleme, die
die ErzeugerInnen an der Erfüllung der Anforderungen desRainforest Alliance Standards für nachhaltige Landwirtschaft
und das Erreichen der erwarteten Nachhaltigkeitsziele hindern
könnten. Zur Unterstützung dieser Analyse hat die Rainforest
Alliance ein Tool entwickelt (Anhang 3: Risikobewertungstool).
Das Tool besteht aus einer grundlegenden Risikobewertung,die in der Vorbereitungsphase durchgeführt wird und die
Hauptthemen des Standards abdeckt, sowie aus einer
eingehenden Risikobewertung, die im ersten Jahr der
Zertifizierung durchgeführt wird. Die eingehende
Risikobewertung bezieht sich auf die
Verbesserungsanforderungen hinsichtlich dieser Bewertung,wie die Gleichstellung der Geschlechter sowie Bewertung und
Behandlung. Als selbst gewählte Verbesserung kann eine
eingehende Risikobewertung rund um den Klimawandel
durchgeführt werden. Sowohl die grundlegende als auch die
eingehende Risikobewertung ist mindestens alle drei Jahre zu
wiederholen. Das Tool zur Risikobewertung bietet eineÜbersicht über die Maßnahmen, die zur Risikominderung
ergriffen werden können.

Risikobewertung der
Lieferkette (Supply
Chain Risk Assessment =SCRA)

Teil des Registrierungsverfahrens, der aus mehreren Fragen
besteht, anhand derer die Rainforest Alliance
Zertifizierungsplattform die potenziellen Risiken der Aktivitäten
eines Inhabers bzw. einer Inhaberin eines Lieferkettenzertifikats
bewertet, um Art und Häufigkeit der erforderlichen
Verifizierung festzulegen.

Rückstandshöchstgehalt Ein gesetzlicher Grenzwert für die maximal zulässige Menge
chemischer Rückstände auf Lebensmitteln. RHG dienen alse (RHG)
Indikator für den korrekten Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.
Rückverfolgbarkeitsplattform
Rückverfolgbarkeitstyp

SA-GL-SD-1-V1.3DE

eine digitale Rainforest Alliance-Plattform zur Meldung vonTransaktionen und Aktivitäten von zertifizierten Volumen in dergesamten Lieferkette
Methode für die Handhabung und Rückverfolgung vonzertifizierten Mengen zu ihrem Ursprung, z. B. Massenbilanz,
Segregation und Identitätssicherung.

31

SaisonkräfteS
Siehe ZeitarbeiterInnen

Sanierung

Die Entfernung alter Bäume und anderer Pflanzen und
Anpflanzung neuer Vegetation als Ersatz.

Sanitäranlagen,Hygieneeinrichtungen

Die Bereitstellung von Einrichtungen und Dienstleistungen für
die sichere Entsorgung von menschlichem Urin und
menschlichen Fäkalien. Der Begriff „sanitär“ bezieht sichauch auf die Aufrechterhaltung hygienischer Bedingungendurch Dienstleistungen wie Müllentsorgung und
Abwasserentsorgung.21

Schädling

Alle Arten, Stämme oder Biotypen von Pflanzen (Unkraut),
Tieren (z. B. Nematoden, Insekten, Gliederfüßer, Nagetiere)oder Krankheitserregern (Mikroorganismen wie Pilze,
Bakterien und Viren), die Pflanzen oder Pflanzenerzeugnisse
schädigen können. 22

Schadtierjedes wild lebende Wirbeltier, das für Pflanzen oderPflanzenerzeugnisse schädlich ist

Schattentolerante
Nutzpflanzeeine Nutzpflanzenart, deren Lebensraum der Voll- oder
Halbschatten ist

Schmutzwasser

Jegliches Wasser, das für den menschlichen Gebrauch für
häusliche, industrielle, gewerbliche oder landwirtschaftliche
Zwecke genutzt wird.
Schmutzwasser aus Verarbeitungsverfahren ist Wasser,
dessen Qualität durch industrielle Prozesse beeinträchtigt ist.
Dazu gehören Mühlen
wie Nassmühlen für Kaffee, Palmölmühlen,
Zuckerrohrmühlen), Waschvorgänge (wie Obst- oderGemüseanlagen, Melkstände) oder Verpackungsanlagen(wie Saft- oder Pürieranlagen).

Schmutzwasser aus
Verarbeitungsanlagen

Wasser, dessen Qualität durch Verarbeitungsverfahren in
beispielsweise Mühlen (wie Nassmühlen für Kaffee,
Palmölmühlen, Zuckerrohrmühlen) oder durch Wasch-,
Verpackungs- oder Verarbeitungsvorgänge (wie Saft- oderPürieranlagen) beeinträchtigt ist.

Schnittsaisonal oder jährlich durchgeführte Tätigkeit zur Entfernung
toter, kranker oder unproduktiver Äste, zur Bekämpfung von
Schädlingen und Krankheiten und/oder zur Steuerung derErntemenge

21 Weltgesundheitsorganisation, Health Topics: Sanitation (http://www.who.int/topics/sanitation/en/)
22 Secretariat of the International Plant Protection Convention Food and Agriculture Organization of

the United Nations, INTERNATIONAL STANDARDS FOR PHYTOSANITARY MEASURES, 2002
(http://www.fao.org/docrep/004/Y3241E/y3241e00.htm#Contents)

SA-GL-SD-1-V1.3DE

32

Schuldknechtschaft

Schutzgebiet

Schutzzone

Der Status oder Zustand, der sich aus der Verpfändung derpersönlichen Dienste eines Schuldners oder einer diesem
unterstehenden Person als Sicherheit für eine Schuld ergibt.
Schuldknechtschaft liegt vor, wenn der Wert dieser Dienste,
wie begründeterweise eingeschätzt, nicht für die Tilgung derSchuld verwendet wird oder die Dauer und Art dieser Dienste
nicht entsprechend begrenzt und definiert sind.
Schuldknechtschaft kann verschiedene Formen annehmen.
Es handelt sich dabei um eine Form der Zwangsarbeit.
Ein Landgebiet, das aufgrund seiner anerkannten
natürlichen, ökologischen und/oder kulturellen Werte zum
Zwecke der langfristigen Erhaltung der Natur und der damit
verbundenen Merkmale des Ökosystems und kulturellen
Werte von den zuständigen Behörden als Schutzgebiet
erklärt oder gekennzeichnet wurde. Beispiele hierfür sindNationalparks, Rückzugsgebiete für Wildtiere, biologische
Reservate oder Waldreservate, Privatreservate und Gebiete
innerhalb der Biosphärenreservate oder Welterbestätten der
UNESCO. Die Produktion kann in einem nach anwendbarem
Recht geschützten Gebiet erlaubt sein, das eine bestimmte
Zonierung in einem Managementplan (Zonen mit
Mehrfachnutzung), eine bestimmte Schutzgebietskategorie(IUCN-Kategorien V, VI) oder Genehmigungen (z. B.
zugelassene Betriebe) besitzen kann.
Ein Gebiet, in dem keine Pflanzenschutzmittel eingesetzt
werden. Der Abstand in Metern gibt die Breite der
Schutzzone an und hängt von der Ausbringungsmethode desjeweiligen Pflanzenschutzmittels ab. Diesbezüglich gilt:
1)
5 Meter, wenn die Pflanzenschutzmittel mit
mechanischen, handunterstützten und gezielten
Ausbringungsmethoden wie Rückenspritze, Bandspritze,
Köder, spezifische Granulatausbringung, Bodeninjektion,
Pflanzenspritzen, Saatgutbehandlungen und Striegel
eingesetzt werden
2)
10 Meter, wenn die Ausbringung über Verteilung oder
Drucksprühverfahren wie motorisierte Spritzgeräte oder
Spritzgestänge, Druckluftsprüher oder -vernebler (extrem
niedrig dosierbare Nebelgeräte) erfolgt, abhängig von den
technischen Spezifikationen der Geräte

Segregation

SA-GL-SD-1-V1.3DE

Ein Rückverfolgbarkeitsprozess, bei dem das zertifizierte
Produkt sowohl physisch als auch in der Dokumentation vonnicht zertifiziertem Produkt getrennt gehalten wird. Diese
Segregation erfolgt in allen Phasen des Eingangs, derVerarbeitung, der Verpackung, der Lagerung und desTransports in der Lieferkette. Es gibt keine Vermischung vonnicht zertifiziertem Produkt mit zertifiziertem Produkt. Das
bedeutet, dass der gesamte Produktinhalt zertifiziert ist,obwohl er von verschiedenen zertifizierten
Quellen/landwirtschaftlichen Betrieben – einschließlich
33

anderer Herkunftsländer – stammen kann.
Selbsteinschätzung

Eine von ZertifikatsinhaberInnen durchgeführte Bewertung
der Einhaltung der geltenden Anforderungen des Standards
für nachhaltige Landwirtschaft. Sie wird jährlich durchgeführt
und umfasst die Einhaltung der Vorschriften durch
SubunternehmerInnen, DienstleisterInnen und
Leiharbeitsfirmen (wo zutreffend).
Bei Großbetrieben, die Mitglieder einer gemischten
Kooperative sind, kann die Selbsteinschätzung entweder
durch eine interne Inspektion durch die Leitung derKooperative oder durch eine Selbsteinschätzung durch die
Leitung des Großbetriebs erfolgen.
Bei Kooperativen umfasst die Selbsteinschätzung die internen
Inspektionen der Mitglieder der Kooperative und die
Selbsteinschätzung der Leitung der Kooperative auf
Einhaltung der geltenden Anforderungen.

Sexuelle Belästigung

Verhalten mit sexuellem Bezug oder Inhalt, das für die
empfangende Person unerwünscht und beleidigend ist.
Sexuelle Belästigung liegt vor, wenn diese beiden
Bedingungen erfüllt sind:• „Quid pro quo“ (Gegenleistung), wenn einearbeitsbezogene Leistung, wie eine Lohnerhöhung,eine Beförderung oder eine Weiterbeschäftigung,davon abhängig gemacht wird, dass das Opfer
Forderungen nach einem sexuellen Verhalten
nachkommt• ein feindseliges Arbeitsumfeld, in dem das Verhalten
Bedingungen schafft, die für das Opfer
einschüchternd oder demütigend sind
Verhalten, das als sexuelle Belästigung gilt:• Physisch: Gewalt, Berührungen, unnötige Nähe
• Verbal: Bemerkungen und Fragen zu Aussehen,
Lebensstil, sexueller Orientierung, anstößige
Telefonanrufe• Nonverbal: Pfeifen, sexuell anzügliche Gesten,
Vorzeigen von Material mit sexuellem Inhalt 23

Sicheres Trinkwasser

Wasser von einer Qualität, das Menschen ohne Risiko auf
unmittelbare oder langfristige Schäden konsumieren können
Parameter für sicheres Trinkwasser gemäß der WHO sind:

23 IAO,

Informationsblatt zu sexueller Belästigung am Arbeitsplatz(https://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---ed_norm/--declaration/documents/publication/wcms_decl_fs_96_en.pdf)

SA-GL-SD-1-V1.3DE

34

ParameterE. coli oder thermotolerante
coliforme Bakterien
Chlorrückstände oder
Rückstände von anderen
Desinfektionsmitteln zur
Wasseraufbereitung
pH-WertWert
in keiner 100-ml-Probe
nachweisbar
maximal 0,5 mg/l

Natrium
NitrateSulfateTrübung

maximal 200 mg/l
maximal 10 mg/l als Nitrate
maximal 250 mg/l
weniger als oder gleich 5
NTU (Nephelometrischer
Trübungswert)

6,5 bis 8,5Sicherheitsdatenblatt(SDB)

Ein Dokument, das zur Gewährleistung des Schutzes vonSicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz relevante
Informationen über die Verwendung des Produkts bzw. derSubstanz enthält. Dies kann u. a. Anweisungen für den
sicheren Gebrauch, Handhabungshinweise, geeignete PSA,
mit einem bestimmten Material oder Produkt verbundene
potenzielle Gefahren sowie Verfahren zum Umgang mit
verschütteten Flüssigkeiten umfassen.

Sorgfaltspflicht

Ein fortlaufender Risikomanagementprozess, den ein
Unternehmen befolgen muss, um sicherzustellen, dass alle
relevanten Gesetze und Vorschriften auf verantwortungsvolle
Art eingehalten und direkt oder indirekt durch seine
Aktivitäten oder die seiner Lieferkette verursachten
negativen Auswirkungen auf Umwelt oder Menschenrechtevermieden werden. Die Ausübung der Sorgfaltspflicht erfolgt
durch einen Prozess, der negative Auswirkungen der
Aktivitäten eines Unternehmens auf Menschenrechte undUmwelt identifiziert, verhindert und abschwächt sowie
verantwortet, wie solche negativen Auswirkungen auf
Menschenrechte und Umwelt angesprochen werden. Die
Sorgfaltspflicht umfasst vier wesentliche Schritte: die
Bewertung tatsächlicher und potenzieller Auswirkungen, die
Integration und Umsetzung der Erkenntnisse, dieNachverfolgung der Maßnahmen und die Kommunikation
darüber, wie die Auswirkungen angesprochen werden. 24

Standort

Eine geografisch abgetrennte Einheit, als Teil des
Betriebszertifikats oder des Lieferkettenzertifikats, in der einebestimmte Anzahl und Art von Operationen durchgeführt
wird.

Standortpunkt

Ein Satz von Breiten-/Längenkoordinaten, die über Daten aus

24 Definition übernommen von: https://www.ungpreporting.org/glossary/human-rights-due-diligence

SA-GL-SD-1-V1.3DE

35

Geoinformationssystemen (GIS) erfasst wurden. Der
Standortpunkt ist ein einzelner Datenpunkt, der zur
Darstellung des Standorts eines landwirtschaftlichen
Betriebs/einer Betriebseinheit verwendet werden kann, wennkeine Polygoninformationen verfügbar sind. Standortpunkte
sollten in der Mitte der Betriebseinheit genommen werden.
Wenn ein landwirtschaftlicher Betrieb aus mehreren
Betriebseinheiten besteht, sollte der Standortpunkt in derMitte der größten Betriebseinheit genommen werden.
SubunternehmerIn

Eine Organisation oder Einzelperson, die mit derDurchführung von einer oder mehreren spezifischen
Tätigkeit(en) an den zertifizierten Produkten beauftragt
wurde, wie zum Beispiel Verarbeitung, Lagerung,Verpackung und/oder Kennzeichnung.

T
Tierweltalle terrestrischen Wirbeltierarten, ausgenommen die Arten,
die vom Menschen hauptsächlich als Vieh oder Haustiere
gehalten werden

Treibhausgase (THG)

Zusammengesetzte Gase, welche Wärme oder langwellige
Strahlung in der Atmosphäre abfangen. Durch ihre
Anwesenheit in der Atmosphäre erwärmt sich die
Erdoberfläche. Die Hauptquelle von Treibhausgasen sindmenschliche Aktivitäten, u. a. die Verbrennung fossiler
Brennstoffe, die Entwaldung, die Massentierhaltung, derEinsatz synthetischer Düngemittel und industrielle Prozesse.

Überholte
Pflanzenschutzmittel

U
Chemikalien, deren Zulassung annulliert, zurückgezogen oderausgesetzt wurde, weshalb sie entsorgt werden müssen

ÜberstundenArbeitsstunden, die über die Regelarbeitszeiten hinausgehenÜbertragene
Anwendungsrechte

InhaberInnen eines Lieferkettenzertifikats erhalten die
Genehmigung, auf der Rückverfolgbarkeitsplattform
Transaktionen im Namen von BetriebszertifikatinhaberInnen
durchzuführen.

Umnutzung (von Land)

Umwandlung eines natürlichen Ökosystems in eine andere
Landnutzung oder eine tief greifende Veränderung derArtenzusammensetzung, Struktur oder Funktion desnatürlichen Ökosystems. Dazu gehört die Umwandlung eines
natürlichen Ökosystems in Plantagen, Ackerflächen,
Weideland, Stauseen, Infrastruktur, Bergbau und städtische
Gebiete.
Abholzung ist eine Form der Umwandlung (Umwandlung vonNaturwäldern).
Umwandlung umfasst eine schwerwiegende Schädigung
oder die Einführung von Bewirtschaftungspraktiken, die zu
36

SA-GL-SD-1-V1.3DE

einer wesentlichen und nachhaltigen Veränderung derfrüheren Artenzusammensetzung, Struktur oder Funktion desÖkosystems führen.
Eine Veränderung natürlicher Ökosysteme gemäß dieser
Definition wird als Umwandlung betrachtet – unabhängig
davon, ob sie legal oder nicht ist.
Unmittelbare Gefahr

alle Bedingungen, Situationen oder Praktiken, bei denen
berechtigterweise davon ausgegangen werden kann, dasssie entweder sofort oder vor Beseitigung der Gefahr zum Tod
führen oder schwere körperliche Schäden verursachen

Unterkunft

Ein Zufluchtsort, der Schutz vor den Elementen (wie u. a.
Regen, Niederschlag, Wind, Hitze, Kälte, Luftfeuchtigkeit,
Sonnenschein) und Raubtieren bietet. Eine sichere, saubere
und angemessene Unterkunft ist ein grundlegendes Elementdes menschlichen Wohlbefindens und derArbeitnehmerInnenrechte, und sie muss hinsichtlich Lage undKonstruktion, Gesundheit und Hygiene sowie Komfort und
Anstand angemessene Lebensbedingungen gewährleisten.

Unterkünfte abseits desGeländesUnterkünfte, die von ZeitarbeiterInnen für die Dauer ihrer
vorübergehenden Beschäftigung genutzt werden, die abernicht unbedingt vom Betrieb zur Verfügung gestellt werden,
wie offizielle und nicht offizielle Zeltlager oder
Kollektivunterkünfte in der Nähe der Felder

Vegetationsbarriere

Veraltete Vorschriften,
Gesetze

SA-GL-SD-1-V1.3DE

V
Schutzzone aus Pflanzen zur Abschwächung der Abdrift von
Sprühbehandlungen mit Pflanzenschutzmitteln, die die
folgenden Merkmale aufweisen:• Die Barrieren müssen mindestens so hoch sein wie die
Nutzpflanzen oder bei bodengestützten
Ausbringungsmethoden von Pflanzenschutzmittel
mindestens so hoch wie die Ausbringventile derSprühgeräte über dem Boden (je nachdem, welcher
Wert höher ist).
• Barrieren bestehen aus immergrünen undluftdurchlässigen Pflanzen, die Tröpfchen von
Pflanzenschutzmittel auffangen können.
Dieser Begriff wird für Statuten verwendet, die im Laufe derJahre unwirksam geworden sind, da entweder der Grund fürihre Verordnung weggefallen ist, ihr Gegenstand nicht mehr
existiert, sie auf veränderte Umstände nicht anwendbar sindoder sie stillschweigend von allen Menschen missachtet
werden, ohne jedoch ausdrücklich außer Kraft gesetzt oderaufgehoben worden zu sein. Jede Feststellung, dass eine
Vorschrift oder ein Gesetz veraltet ist, ist von der Rainforest
Alliance vorab zu genehmigen.

37

Verantwortungsbewusstes Die Gewährleistung, dass Umwelt, Menschen und
unternehmerisches
Gesellschaft geschützt werden, ist in den Kern der
Handeln
Geschäftspraxis und des Geschäftsgebarens eingebettet.
Verantwortungsbewusstes unternehmerisches Handeln
bedeutet vor allem die Einhaltung von Gesetzen, z. B. zur
Wahrung der Menschenrechte, zum Umweltschutz, zu
Arbeitsbeziehungen und zur finanziellen
Rechenschaftspflicht, auch wenn diese mit gesetzlichen
Mitteln nur unzureichend vollstreckt werden. 25
Vereinigungsfreiheit

das Recht von ArbeiterInnen und ArbeitgeberInnen, ohne
jeden Unterschied, ohne vorherige Genehmigung
Organisationen ihrer Wahl zu gründen und diesen beizutreten

Vergeltungsmaßnahme

Die Handlung von ArbeitgeberInnen zur Bestrafung ihrer
Beschäftigten für die Teilnahme an einer rechtlichgeschützten Aktivität. Vergeltungsmaßnahmen können jede
negative Handlung am Arbeitsplatz umfassen, wie
Herabstufung, Disziplinierung, Entlassung, Gehaltskürzung,
Neuzuweisung von Arbeitsplätzen oder Änderung vonSchichten. Vergeltungsmaßnahmen können auch subtiler
ausfallen, beispielsweise durch die Änderung von Aufgaben.

Verjüngung

Maßnahmen zur Pflege von Nutzpflanzen, worunter ein
starker Rückschnitt und Stutzen. Diese Aktivitäten werden in
der Regel alle 2 bis 10 Jahre durchgeführt, um einige oderalle Hauptstämme bzw. -zweige zu verjüngen. Je nachSchnittzyklus wird die Verjüngung auf 10 bis 50 Prozent derzertifizierten Anbaufläche angewendet.

Vermittlungsgebühr

sämtliche Gebühren oder damit verbundenen Kosten, diebei der Anwerbung von ArbeiterInnen zur Sicherung einer
Beschäftigung oder Unterbringung anfallen, unabhängig vonArt, Zeitpunkt oder Ort ihrer Auferlegung oder Einziehung

Vertraulichkeit

Die Pflicht einer Person bzw. Körperschaft, vertrauliche
Information nicht mit anderen zu teilen, sofern die anderePartei nicht ihre ausdrückliche Zustimmung erteilt hat (im Falleeines Kindes: sein(e) Sorgeberechtigte(r)).

VertreterInnen der
Mitglieder der
Kooperative

Ein Mitglied der Kooperative, das ausgewählt oder ernannt
wird, um im Namen anderer Mitglieder der Kooperative zu
handeln oder zu sprechen.

Vorerntezeit

Die Zeit zwischen der letzten Pflanzenschutzanwendung und
der zulässigen Ernte der behandelten Nutzpflanzen oder indem behandelten Gebiet. Dieser Zeitraum kann je nacheingesetztem Pflanzenschutzmittel unterschiedlich sein.

25 OECD, Definition von verantwortungsbewusstem unternehmerischem Handeln, Policy Framework

for Investment, 2015. https://www.oecd.org/investment/toolkit/

SA-GL-SD-1-V1.3DE

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WanderarbeiterIn
WiederbetretungsfristWeine Person, die zum Aufsuchen ihres Arbeitsplatzes innerhalb
eines Landes und/oder über internationale Grenzen migriert
Der Zeitraum zwischen einer Pflanzenschutzanwendung unddem Zeitpunkt, zu dem das Betreten des Feldes ohne Tragen
von Schutzausrüstung wieder zulässig ist.26
Dieser Zeitraum kann je nach eingesetztem
Pflanzenschutzmittel unterschiedlich sein.

Wirbeltierein Organismus mit Rückgrat oder Wirbelsäule, einschließlich
Säugetiere, Vögel, Reptilien, Amphibien und Fische

Wirkstoff

Ein Pflanzenschutzmittel besteht aus mehreren Substanzen.
Der Wirkstoff ist die Chemikalie, die Schädlinge töten,abwehren, anlocken, minimieren oder anderweitig
kontrollieren kann. Die anderen Substanzen können diese
Wirkung direkt oder indirekt unterstützen.

ZeitarbeiterInnen
ZertifikatsinhaberIn

Zertifiziert

Zertifizierungsrahmen
Zwangsarbeit

Z
ArbeiterInnen mit einem Vertrag oder einer voraussichtlichen
Arbeitsdauer von weniger als 12 Monaten
Jede Person, der die Rainforest Alliance ein Zertifikat ausstellt.
Das Zertifikat kann eine von der Rainforest Allianceausgestellte Bestätigung sein oder ein von einer
Zertifizierungsstelle ausgestelltes Zertifikat. Die
Zertifikatsinhaberin kann ein landwirtschaftlicher Betrieb oderein Akteur der Lieferkette sein, aber auch eine Einheit, diedas Zertifikat für mehrere landwirtschaftliche Betriebe oder
Akteure der Lieferkette verwaltet.
Der Begriff „zertifiziert“ in den Anforderungen bezieht sich auf
die von ZertifikatsinhaberInnen produzierten undgehandelten verifizierten Nutzpflanzen bzw. Volumen, dieeine Zertifizierung nach dem Rainforest Alliance 2020
Standard für nachhaltige Landwirtschaft oder nach den
alten UTZ- oder alten Rainforest Alliance
Zertifizierungsprogrammen erhalten.
Tätigkeiten, Prozesse, Akteure und Produkte, die unter die
Zertifizierung von ZertifikatsinhaberInnen fallen
Jede Arbeit oder Dienstleistung, die von einer Person unter
Androhung einer Strafe verlangt wird und für die die
betreffende Person sich nicht freiwillig angeboten hat.
Eine Person wird als ZwangsarbeiterIn eingestuft, wenn sie
unfreiwillig (d. h. ohne die freie Zustimmung nach
Inkenntnissetzung) eine Arbeit verrichtet und diese durch
Drohungen, Strafen oder irgendeine Form von Zwang
erzwungen wird.

26 National Pesticides Information Center (NPIC), USA (http://npic.orst.edu)

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Formen von Unfreiwilligkeit umfassen u. a.:• Einstellung infolge einer Transaktion wie Sklaverei
oder Leibeigenschaft• staatlich auferlegte Arbeit, z. B. durch das Militär, dienicht den in IAO-Übereinkommen Nr. 29
vorgesehenen Ausnahmen entspricht• unfreiwillige Gefängnisarbeit• unbezahlte oder extrem unterbezahlte Arbeit• Änderungen der Arbeitsbedingungen(ArbeitgeberIn, Löhne, Stunden, Art der Arbeit,
Bedingungen/Gefahren/Expositionen, Zeitraum)
ohne Zustimmung der Beschäftigten• erniedrigende Arbeits- oder Lebensbedingungen,auferlegt von ArbeitgeberInnen oder
PersonalvermittlerInnen• unfreiwillige und übermäßige Überstunden• eingeschränkte Freiheit zur Auflösung desArbeitsvertrags oder der Vereinbarung
Formen von Nötigung umfassen u. a.:• körperliche oder sexuelle Gewalt• physische Gefangenschaft• eingeschränkte Bewegungsfreiheit oder
Kommunikation• Geldstrafen oder andere finanzielle Sanktionen• Entzug von Nahrung, Wasser, Sanitäreinrichtungen,
Schlaf oder anderen Grundbedürfnissen• Isolation• erzwungener Konsum von Drogen oder Alkohol• Schuldknechtschaft oder Manipulation vonSchulden, einschließlich der Manipulation von
Vorschüssen und Darlehen• Geldeinlagen, Finanz- oder Lombardgarantien oderpersönliche Gegenstände als Bedingung für eineBeschäftigung• Einbehaltung oder verzögerte Auszahlung von
Löhnen oder anderen Leistungen• Zurückhaltung von Ausweisdokumenten oderanderen wichtigen Dokumente ohne die
Zustimmung des Arbeiters bzw. der Arbeiterin
und/oder ohne den ArbeiterInnen einen leichten
Zugang zu diesen Dokumenten zu ermöglichen• Drohung mit Entlassung, Abschiebung, rechtlichen
Schritten oder Meldung an Behörden
ZwischenhändlerIn

Jeder Akteur, der für eine(n) InhaberIn eines Betriebs- oder
Lieferkettenzertifikats mit Rainforest Alliance zertifizierten
Produkten handelt (kauft und verkauft) und/oder abwickelt.
Gängige Beispiele für eine(n) ZwischenhändlerIn in Rainforest
Alliance zertifizierten Lieferketten sind kleine HändlerInnen wie„pisteurs“ an der Elfenbeinküste oder „manavs“ in der Türkei,
die zum Zwecke der Belieferung von InhaberInnen eines

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Betriebszertifikats von ErzeugerInnen beziehen. Da sie nur
kleine Mengen abwickeln, verlangt die Rainforest Alliancevon den ZwischenhändlerInnen keine unabhängige
Zertifizierung oder Registrierung in den Rainforest Alliance
Plattformen. Sie müssen jedoch die geltenden
Anforderungen des Rainforest Alliance Standards erfüllen. Die
Leitung des Zertifikatsinhabers bzw. der Zertifikatsinhaberin ist
für die Einhaltung dieser Anforderungen verantwortlich.

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