第 10 回【野菜編（７）】
府立農事試験場では、根菜類のサツマイモとサトイモ、ジャガイモの試験研究は設立当時より昭和 18・19 年までの長期間にわたり行われてきました。
東京府における大正後期から昭和初期にかけてのサツマイモ、サトイモ、ジャガイモの生産事
情をみると、サツマイモはコメ、ムギに次いで作付面積が大きく需要の多い野菜でした。南葛飾郡と南足立郡を除く各郡において広く栽培されていましたが、産地は徐々に三多摩郡（西多摩、北多摩、南多摩）に移っていきました。サトイモはサツマイモに次ぎ作付面積が大きく、主産地
や つがしら

だんご

しまいも

ど だれ

は北多摩郡、荏原郡、北豊島郡でした。荏原郡では「八ツ頭」や「團子」、「縞芋」のほか「土垂」などが栽培されていました。ジャガイモの主産地は荏原郡ほか北豊島郡、豊多摩郡、北多摩郡でわせ しろ

あかめした。品種は、「アーリーローズ」ほか「早生白」、「赤芽」などが栽培され、早生種を使った夏秋の２期作が行われていました。
今回ご紹介する細密画は、サツマイモとサトイモ、ジャガイモの一部です。サツマイモの細密
画は 37 品種 50 点、サトイモは 32 品種 25 点、ジャガイモは 22 品種 18 点が残されています。
サツマイモ品種の「琉球」、「鹿児島」、「シカゴ」、「四十日」、「川越」は、府立農事試験場設立
そうびょう

頃より試験栽培され昭和 18（1943）年まで収量比較が行われてきました。また、挿 苗 （苗の植え）時期や挿苗法（苗の植え方）＊などの栽培管理法の試験も行われ（写真１）、大正 15（1926）
年には「金時」の系統育種もはじめられました。サツマイモ育種は、他の地方農事試験場でも進められて昭和 10（1935）年頃から「紅赤埼玉一号」や「沖縄 100 号」、「農林二号」、「関東五号・六号・七号」などの地方品種が比較試験に扱われるようになりました。サツマイモの試験が始められてから昭和 18（1943）年までの間に 100 近くの品種（あるいは系統）が試験栽培されました。また、サツマイモはアルコール原料としても重視され、昭和 13（1938）年より 16（1941）年までの 4 年間に 63 もの品種（あるいは系統）について品種選抜試験が行われました。この試験では挿苗期や挿苗法などの基本的な栽培管理試験のほかに、成長ホルモンによる生育促進や増収効果試験も行われ、当時はアルコール原料としてのサツマイモが大変重要な品目であったことがうかがえます。＊：サツマイモ苗の植え方には、水平植え（苗を畝の上面から底面の中ほどに水平に植付ける）、舟底植え（中ほどに船底のように弓なりに植える）、釣針植え（中ほどに釣針のように植える）、斜め植え（畝の上面中央から斜めに刺すように植える）、直立植え（畝の上面中央から垂直に植える）の４つの植え方がある。
ぶんごとう

サトイモ品種は「早生芋」
、「土垂」
、「豊後」
、
「島芋」
、
「唐ノ芋」
、
「女芋」が明治 37（1904）年より継続して試験栽培されてきた主要品種でした。サトイモの試験は、昭和 19（1944）年まで品
種比較のほかに肥料、植付け時の深さや収穫時期が収量に及ぼす影響について行われてきました。
その間に栽培された品種数は 30 品種でした。
ジャガイモ品種は「アーリーローズ」「アメリカンウオンダー」、が試験場設立から昭和 14（1939）年まで試験栽培されてきました。その他に「サーオールターラレー」、「シカゴマーケット」などが明治後期より大正 13（1924）年まで試験栽培され、それ以降は国内で育成された「岩手一号」
だんしゃくとその後継品種や「男 爵 」、「メークイン」が扱われました。ジャガイモの試験は、品種比較を中じょけい心に行われてきましたが、その他に芽数を調整することが収量に及ぼす除茎法試験、種イモの大小が収量に及ぼす種イモ比較試験が行われました。その間 80 品種程度が試験栽培されました。
写真１

第一分場で実施されたサツマイモ苗の挿苗法が収量に及ぼす試験結果（農事試験場成績略報第八より抜粋）上）當場法（釣針植え）、下）在来法（斜め植え）
品種「川越」の 3 ヵ年（明治 35、36、37 年）平均反あたり収量：當場法収量 1,313kg、在来法収量 1,238kg

引用・参考資料・東京府.東京府の産業（農業）其一園芸.昭和 4 年.p12-20.
・東京府立農事試験場.農事試験成績略報：第一から第十六まで.
・東京都立農事試験場.業務功程：大正２から昭和 19 年度まで.
・財団法人日本農業研究所編.戦後農業技術発達史３.畑作編.昭和 45 年.p459-460.

サツマイモ・サトイモ・ジャガイモ細密画一覧（第10回）
サツマイモ
細密画

品種名（読み仮名）

収穫期

琉球

品種名（読み仮名）

収穫期

10月下旬ー11月

鹿児島

10月下旬ー11月（リュウキュウ）上旬（カゴシマ）

上旬

シカゴ

11月上旬

四十日

10月下旬ー11月

（不詳）

上旬

東京金時

10月下旬ー11月

沖縄100号

10月下旬ー11月（トウキョウキントキ）

上旬（オキナワヒャクゴウ）

上旬

農林二号

記録なし

関東五号

10月下旬ー11月（カントウゴゴウ）

上旬

関東九号

記録なし

（ノウリンニゴウ）

関東六号

記録なし

（カントウロクゴウ）

参考資料

細密画

（カントウキュウゴウ）川越

10月下旬ー11月

蔓無源氏

10月下旬ー11月（カワゴエ）

上旬（ツルナシゲンジ）

上旬

花魁

護国

10月下旬ー11月（オイラン）（ゴコク）

上旬

農事試験場略報：第二・四・六・八
業務功程：昭和13・14・15・16年度

サトイモ

品種名（読み仮名）

収穫期上・左下）土垂

10月下旬ー11月

（ドダレ）
右下）豊後
（ブンゴ）
右）赤芽芋
（アカメイモ）
左）縞芋

細密画

下旬

品種名（読み仮名）

収穫期

右）八ツ頭

記録なし

（ヤツガシラ）10月下旬ー11月

左）唐の芋

下旬

（トウノイモ）

10月下旬ー11月下旬

10月下旬ー11月

島芋10月下旬ー11月

中旬（イマイモ）

下旬

記録なし

11月上旬

（シマイモ）
女芋

10月下旬ー11月

八ツ頭尾間木早生（不詳）

上旬（ヤツガシラオマギワセ）

八ツ頭尾間木晩

記録なし（ヤツガシラオマギオク

愛知早生

10月下旬ー11月（アイチワセ）中旬

品種名（読み仮名）

収穫期

テ）

参考資料

農事試験場略報：第九・十・拾参・拾四・十六

ジャガイモ

品種名（読み仮名）収穫期右）アーリーローズ

6月中旬ー7月中旬

右）シカゴマーケット

記録なし

記録なし

中央）アメリカンウオン

6月上旬ー7月中旬

中央）オービー

細密画

記録なし

左）ニュークインダー

記録なし左）ルーラルニューヨー
ク右上）ルーラルニュー

記録なし

ヨーク
右下）サーウオルタラ
レー

6月下旬ー7月中旬

右下・左下）男爵

記録なし（ダンシャク）
中央）紅丸

記録なし

左下）アーリーク井ン
アッシリーフ

6月下旬（サンエン）左上）長崎赤（ナガサキアカ）

右上）三圓

記録なし

6月下旬
6月下旬

（ベニマル）左上）メークヰン

6月下旬ウヰッチヒル

記録なし（ウイッチヒル）右）アーリーサラブレッ

記録なしド中央）サンライト

記録なし左）バーバンクスシード

6月中旬ー７月中

リング

参考資料

旬

農事試験場略報：第二・四・十・十一・拾弐・拾参・拾六
業務功程：昭和13・14・15・16年度

男爵(空胴薯）

記録なし