より広く、より深く、農家のもとへ

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Yamagata Gakuin

健康レシピで食生活をサポート2019 MARCH
山形県農業共済組合広報紙

Vol. 11キャベツ cabbage
キャベツには春キャベツと冬キャベツがあります。春
キャベツは葉が柔らかくそのまま生で食べても甘く、
シャキシャキとした食感が美味しいのでサラダに向いています。一方、冬キャベツは葉が厚めで丈夫です。加熱することで甘くそして柔らかくなるので煮込み料理に向干しエビでうま味をプラス
いています。
どちらも胃の粘膜を保護・修復する働きをしたことで、野菜のうま味が強く感じられる一皿になっています。 持つビタミンU（別名：キャベジン）が多く含まれていることから、天然の胃薬とされています。胃が疲れている
野菜が多めですので、大きめのフライパンを使うと時にはキャベツ料理を食べましょう。
混ぜやすい
でしょう。

広報紙

2019年 3月号

春キャベツのガーリック焼きそば
1皿に150gの野菜入り！野菜と中華麺のハーフ＆ハーフ焼きそばです。

発行／山形県農業共済組合 http://www.yynosai.or.jp〒994-8511 天童市小関1333番地  TEL.023-656-8971  

知って得する NOSAI のツボ
収入保険に加入するには？の巻
特集《 継ぎ目》
酒田市

岡部信之 さん 荒生 隆 さん

企画編集／山形県農業共済組合 企画管理部 企画情報課
デザイン／株式会社フロット 印刷／田宮印刷株式会社

材料（4人分）鶏モモ肉……………………………… 2枚
塩………………………… 小さじ1／2
コショウ ………………………… 少々
厚揚げ…………………………… 180㌘
ゴボウ…………………………… 1／3本
生シイタケ …………………………… 4本
長ネギ………………………………… 1本
もち米…………………………… 大さじ4
うずらのゆで卵 ……………………… 4個
水…………………… 4カップ（800㏄)
酒………………… 1／2カップ（100㏄)
おろしショウガ ………………… 小さじ1
おろしニンニク ………………… 小さじ1
鷹の爪…………………………… 1～2本
しょうゆ………………………… 小さじ2
ゴマ油……………………… 小さじ1～2

平成31年産 水稲共済の加入手続きが始まります

材料（2～3人分）
焼きそば用中華麺 …………………2 袋
キャベツ……………………………7 枚
ニラ…………………………………5 本
もやし………………………… 1/2 袋
干しエビ……………………… 大さじ 4
水……………………………… 大さじ 3
ニンニク…………………… 小 2 かけ
ゴマ油 ……………………… 小さじ 2
塩…………………… 小さじ 1/2 ～ 1
コショウ……………………小さじ 1/3

山形学院高校

食物調理科

7月から私達が考えた料理を紹介してきました。「簡単で美味しい」という声をいただき、ありがとうございます。
これを励みに調理師を目指して頑張っていきます。
山形県山形市香澄町３丁目10-8 TEL.023-641-4116❶キャベツは芯を取り、2㌢角に切る。
芯は薄切りにする。
ニラは4㌢の長さに切る。
ニンニクはスライスする。

❷冷たいフライパンにゴマ油とニンニクを入れて弱火にかける。香りが出たら、
キャベ
ツ、
ニラ、
もやし、干しエビを入れて炒め、小さじ1/4の塩で味をつけて皿に取り出す。

❸同じフライパン（洗わないで）に麺と水を加えて火にかける。ほぐしながら中火で炒め、ほぐれたら、残りの塩を入れて混ぜる。

❹③に②で炒めた野菜類をすべて入れ、コショウで味を調えれば完成！

最高割の補償割合が選択できる全相殺
方式と品質方式について、青色申告書を⃝全相 殺方式や品質方式が加入しやすくなりました。

制度改正のポイント

平成 年産 水稲共済の加入手続きが始まります

年の制度改正により、水稲共済は引き続き水稲共済への加入をお願いいたします平成
任意加入となります。加 入には、これまで
提 出 い た だいて い た 水 稲 生 産 実 施 計 画 書（ 異 動 申 告 書 ）に 加 えて、水 稲 共 済 加 入 申
込 書の 提 出 が 必 要 と なり ま す 。
利用した加入が可能になるなど、加入要⃝「地 域インデックス方式」が新たに実施されます。

⃝「一筆半損特例」を追加できます。
従来「一筆半
 の「一筆全損特例」に加えて、損特例」が申込により付帯できるようになります。
⃝半相殺方式の損害評価が変わり、農家申告抜取調査方式となります。被害申告時に、加入者自身がほ場ごとの見込収穫量を申告し、それを基礎として損害評価を行う方法です。

昭和年の農業災害補償法の公

平成 年から新たな引受方式（品営を支えてきました。

神を基本として農業生産と農家経

布 以 来、水 稲 共 済は相 互扶 助の精22質方式）の導入など制度の拡充が図年 間でられ、予測できない数多くの災害に対 応してきました。この支 払った共 済 金は合 計で493 億
︐165 万 円になり、この額は同時 期に加入者からご負 担いただい
た掛金総額 265 億 ︐148 万円の ・ 倍に相当します。
このように、水稲共済は平成の農業を力強く支援してきましたが、平した。中 盤は冷 害や病 害以 外の災 害も増えた時 期

大 き な 制 度 改 正 が 実 施 さ れ ま す。

新たな引受方式の追加などを含む

年からは当然加入制の廃止や、です。潮風害の発生に対しては、水稲共済の品質低

昭和、平成、そしてその次の時代も成下も減収に換算する特例（品質特例）を申請し農家頼れるパートナーとして水 稲 共 済に引き続きご加入ください。

支援を行いました。後期は「 ゲリラ豪雨」という言起こり、耕地への土砂流入や冠水などの大きな被害

葉が広く使われるようになり、毎年のように水害がが発生しました。

33

件が緩和されました。

補償割合や単価を選択してください。
農林
 水産省が公表する統計単収を基礎として、市町村ごとに一律の単価で共済金が

と

34

⃝水稲
 共済加入申込書は NOSAI 部長さんがお届けします。 年 産の引 受 方 式、⃝耕地の異動は、従前の通り水稲生産実施
計画書（緑色の複写用紙）に記入してくだ算定される仕組みの引受方式です。

⃝一筆 方式、全相殺方式（現地型）は平成
年産までは加入できますが、平成 年産

さい。

年 いもち病、風水害（ 億 ︐518 万円）

年 冷害、いもち病（ 億 ︐307万円）

年 台風 号 潮風害（ 億 ︐080万円）

年 冷害、いもち病（ 億 万円）

年 高温障害（ ︐874万円）
年 台風 号 フェーン現象（ 億 ︐321万円）
年 豪雨水害（ ︐306万円）
年 台風 号 水害（ ︐963万円）
年 台風 号 水害（ ︐443 万円）
年 冷害（ 億 ︐215 万円）
年 冷害、水害（ 億 ︐522万円）※

年は作 況 指 数 が平 成の前 期は日照不足を伴った冷 害 が数 年おきに発 生しました。特に平 成からは廃止となります。

水稲 被 害と支払共済 金で振り返る“平 成〟平成元年～ 年

平成 年に掛金率が改定されました掛金率が下がり、より加入しやすくなり

年 平成 年の大冷害（241 億 ︐626 万円）

年 冷害、いもち病（ 億 ︐659 万円）
2

年 冷害、いもち病（ 億 ︐223 万円）
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ました。

8

8

⃝大き
 な支払いのあった平成 年が料率算定の基礎から外れたことや、料率算定の

6

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方 法が変わったことから、掛 金は大 幅に下がっています。掛金の半分を国が負担する仕組みはこれまでと同じです。
⃝平成年の ㌃当たりの加入者負担掛金
は、平成 年と比べると 分の１以下となってい ます。この 機

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023-656-8972
0238-37-5703
0234-91-1554

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会 に、よ り62

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30 29 27 26 25 23 22 18 16 15 10なる大冷害で、241 億円余りの共済金を支払いま

79

高位な補償
が得られる
全相殺方式
や品質方式
への移 行 も
ぜひご検討
ください。

平成9年を100％とした場合、10㌃当たりの平均共済掛金

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TEL
TEL
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農産部
農産課
農産課
〔お問い合わせ〕 本
所
置賜支所
庄内支所
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31

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※特例措置の支払いについては、含まれておりません。特例措置については、15 ページに掲載しています。

収入保険加入で経営安定
青色申告を始めてみませんかありますが、青色申告では全額必要経費に算

月日までに最寄年に繰り戻して、前年分の所得税の還付を受けることも可能です。

年

青色申告を始めるには個人の場合、平成

りの税務署に「青色申告承認申請書」を提出す
る必要 があります。この申請を行えば、その年分の所得から、青色申告を行うことができます。
（申告時期は翌年 ～ 月）

は全て完了しました。

●収入保険に期待することは販
 路の開拓や新品種の栽培など、常に挑戦し続けたいと思うので、収入保険加入による「安心」でそういう農家の気持ちを後押しして欲しいです。

収入保険に加入するには青色申告②青色 事業専従者給与の全額必要経費控除
白色申告では、従事者 人につき 万円（申度です。収入保険で補償するのは農家ごとの入可能です。

15

青色申告をすると、自らの経営状況をしっ必要な書類をそろえる手間も感じませんでした。

収入保険はこれまでの農業共済制度とは異万円）の事業専従者控除が販売収入額で青色申告による確定申告の内容③損失の繰り越しと繰り戻し

告者の配偶者はを基準にします。ここで注意したいのが補償

保 管中に火事や盗難などの被害にあった場合も補償対象となる点です。果樹の収穫共済と樹体共済

かり把握できるという経営上のメリットもあ

損失額を翌年以後 年間（法人は 年間）に●収入保険の魅力はするのは「販売収入」であって、経費等を差し「はるか」など、20品種で約800本を栽培しています。

ります。この機会に青色申告を始め、収入保1
 0年ほど前から青色申告をしていたので、加入になり、収穫量ではなく販売収入を補償する制

1

経営状況：リンゴ200㌃

わたって繰り越して各年分の所得から控除可

清野哲生さん（57）大江町

引いた「所得」ではないということです。

せい の てつ お

険に加入しましょう。

私が収入保険を選んだ理由

能です。また、繰り越しに代えて、損失額を前＼加入者に聞いた／収入保険に加入できる

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職員の対応も早く、3回目の訪問で加入の手続き

青色申告は 種類あります①正規の簿記（複式簿記のことです）

万円を、
「簡

②簡易
 な方式（白色申告にはない現金出納帳等を整備することが必要です）

青色申告をすると
こんなメリットがあります①青色申告特別控除「正規の簿記」の場合は最高65万円を所得金額から控●加入手続きは平成31年1月1日より収入保険がスタートしました。これまでもNOSAIでは収入保険についてご紹介してきましたが、加入するためには青色申告が必要になります。白色申告の方で今年収入保険に加入できなかった方は今後の補償に向けて青色申告を始めましょう。
104
5

易な方式」の場合は除できます。

のはこれまで無かったので、「これはいいな」って。

収入保険 に 加入するには？の巻
2

3に加入していましたが、収穫した物を補償するも知って得する NOSAIのツボ

つつ

特集
めめ

地域を越えて、世代を越えて農業でつながる人たち──「蕎麦」に関わるきっかけを教えてくだ成岡部年です。そば生産者と加工業者との集荒生さんと初めてお会いしたのは平生産者からバトンタッチした材料を生かす職人の技術。
庄内地方で蕎麦屋を営む岡部信之さんと生産者の荒生隆さんに、それぞれの立場から「蕎麦」への思いをうかがいました。

さい。

年前に蕎麦屋を始めまし

店を営んでいた義父が、閑散期の夏にやれる

方向を向いて同じ品種を作るとこうした弊ていたのは「でわかおり」という品種。同じているという話を聞きました。生産者が作っため価格が大暴落してしまい、生産者が困っ培方法は似ていますが、そばの実が小さい

る「韃靼蕎麦」は主食用には向きません。栽す。栄養価は高いですが「苦蕎麦」と言われ

靼 蕎 麦 」は、一般 的 なそ ばとは別 物 なんでおり」と「常陸秋そば」。栽培する上で「韃

ひ た ち あきた。酒田市はラーメン文化が根付いている害も出てくると思った私は、「韃靼蕎麦」をために選別機の網目が合わないなど不都合

まりの中で、前の年にそばが大豊作だった町なので、競争相手がいないこともそばを選作ってくれる農 家がいないか、提 案してみなことも多く、実際に作るのは難しいと思になるほど（笑）
。それを見た荒生さん

たんです。腕が悪いんだろうかと不安

ポロになってまとまらないことがあっる時、打っても打ってもそば粉がポロということもしばしばありました。あ

実の産地もまちまちで味が一定しない店は契約農家がなく、手に入るそばの私を繋いでくれました。それまで私の

結 果、「 韃 靼 蕎 麦」は実 現しまにがんだ理由のひとつだったのかもしれません。

たんです。
「誰か作ってくれたら、私が全量商売はないかともともと米農家をしており、私の代いました。

大豊作の悲劇が繋いだ縁資を抑えられるのも利点でした。

るだけでそばにも応用可能なため、初期投用する乾燥機や米麦選別機は部品を交換すいうのが理由です。米を生産するときに使36──知り合うきっかけとなったのは？

だっ たん

荒生

買いますよ」と。同席していた農業関係者が、関東にある大学（大学院）を卒業後、結婚を機に妻の実家である酒田市へ移住し、義父が経営していた蕎麦屋「出羽」を受け継ぐ。そばを提供す
る傍ら、そばを原材料にした加工食品の開発も手掛ける。

でそばの栽培を始めました。そばを選んだ

42 歳の時、会社勤めを辞め、代々続く米農家の長男として後を継ぐ。農地の取得を契機にそばの栽培を始める。「やわたそば研究会」の会長として、庄内の地でおいしいそばの栽培に力を入れ
ている。

岡部

酒田市在住（千葉県生まれ）

荒生さんを紹介してくれました。

酒田市在住（旧八幡町生まれ）のは、栽培から出荷までを一人で管理するこ

年に飴づくりから始めた菓子

あら おせんでしたが、このことが荒生さんと昭和

おか べ のぶゆき

隆さん 57 歳

岡部信之さん 60 歳

たかし

荒生

荒生 当時、私が栽培していたのは「でわか岡部25とができ、米作りと作業がかち合わないと

21

6
7

生産者と職人がリスペクト「 蕎 麦 」が 、ふ た り を 繋 ぐ

継ぎ目

継ぎ目

さと、そばにかける情熱を感じ、「そばの実

う的確なアドバイスに、目利きの素晴らしから「刈るのが遅すぎたことが原因だ」といそこで刈る時 期を早める工夫も。また、土高くなり、風味や鮮度が落ちてしまいます。

にとって致命的なこと。遅れれば黒化率がれています。収穫時期が遅れることはそば作りには堆肥を含めた穀物の残渣などを与ざん さを納めてほしい」とお願いしました。
年の大豊作で、取引先との契平成えることが大 切だと考えているので、余 分

荒生に 下 がってしま
な化学肥料は使いません。現在、自然災害

分のい、困っていた頃に岡 部さんと出 会いましのリスクを分散するため、地元だけでなく

約 価 格 が 通 常のた。これも縁ですね。価格に関しても私のでも助けてもらいました。何より自分の作っりますが、良いそばを作るために努力を惜所によって土壌が違うので苦労する点もあ

しんではいけないと思っています。

──荒生さんが育てたそばをおいしく食べうちの店は玄そばで仕入れ、自分たちで皮を剥いて粉にします。初めて納品してもらうために工夫していることは？

した。そ ば粉の質が一定であれば、作り方とのないようなきれいな薄緑色をしていま月に納品してもらったそばの実は、玄そば

うに調理することを一番に考え、 月～

岡部

11

度の一定した温度の中で管10

荒生さんのそばの良さを消さないよ

も味も安定します。
当店のそばの味が変わっの状態で ～
10

く食べてもらえるように力を注いでいます。

八幡地区の評判を落とさないよう、おいし

生 さ んの そ ば と 庄 内 の そ ば ど こ ろ で あ るの粉の良さを引き出すことができます。荒

都会風の細めに打つことによって、それぞれ

水 路 を 設 置 し、暗 渠 排 水 を 全 面 に 取 り 入に力を入れています。排水対策として、排荒生

こともあります。荒生さんのそばの実を仕蕎麦屋よりおいしいよ」なんて言ってもらう

お客さんも多くなりました。
「神田の老舗

岡部

ものを作っていかなければと思っています。

にも、食べてくれる人にも喜んでもらえるおり」は田舎風の太めに、「常陸秋そば」はますし、そばの味も生きてきます。
「でわか荒生さんのそばは粘りがあるのでつながり

あん きょ

丹 精込めて作ってくれたそ ばの実で、いい入れるようになってから自信を持ってお客尽きますし、さらに良いそ ばを作っていか個 人 的 に は 荒 生 さ んの そ ば を 安 定

なければと責任も感じますね。
岡部した価格で全量買い取りたいという思いがあって、そのためには「蕎麦茶」などの商品も増やしていき、消費の拡大を図っていかなければなりません。

関東からもお客さんが訪れる店に最終目標は、
アレルギーの心配がない「蕎麦」作り
──今後の目標を教えてください。

「そばア
岡部 私が荒生さんに相談したのは年前からそ

レルギーの人でも食べられるそばを作れないか」ということ。
荒生 岡部さんの話を受けて

岡部 「蕎麦」というと内陸のイメージがあと思っています。目指すところがないと面ら、さらに本物の農産物を作る使命がある
ひ よく人でノーベル賞取りた

りますが、庄内のように肥沃な土地で良い

岡部 「何年後かにいね（笑）
」こんなふうに夢を語り合っている

今は庄内でも生産者が増えてきました。地元で消費すれば流通コストがかから

んですよ。

2

ないので我々にとっても有利です。蕎麦屋

荒生

白みがありませんからね。

壌環境、栽培手法、自然環境を分析しながうしたそばの育成に取り組んでいます。土4

そばが育たないわけがないと思っています。

──庄内で「蕎麦」を作ることについて

休日は、そばを目当てに関東からの加減なものは作れませんから。

さまにすすめられるようになりました。

に心がけ、つなぎは使わず水だけでこねる。

しまうので使う時に使う分だけを挽くよう理します。製粉してしまうと風味が落ちて

5

荒生 そう言っていただくと生産者冥利に排水対策と収穫時期、そして土作り──栽培面でのこだわりを教えてください。

たのは、荒生さんと出会ってからですね。

は今でも忘れられません。これまで見たこてもらった実を挽いて粉にしたときの感動

岡部

うれしかったです。

たものが、地元の店で使ってもらえることが40

1

希望する値で買い取っていただき、経営面㎞離れた庄内町でも栽培しています。場

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最上 Mogami

Murayama

暮らし考房【金山町】

さくらんぼ種取り器【上山市】のは手が痛くなっちゃ

く ら ん ぼの 種 を 取 る

心 配 さ れる 小 さ な 子 ど も や おを抜くことができます。誤嚥が取り除け、少しの力で簡単に種に チューモ
このひと●
ク!!

せいふう

芭蕉、清風歴史資料館

なかがわ

か な

指村 僚汰さん【新庄市】

俳聖松尾芭蕉と出羽中川 果南さん【山形市】

県立農林大学校を卒業

尾花沢の豪商鈴木清

山交観光株式会社で働風の貴重な資料が展後、有限会社ワーコム農

示されています。

業研究所が行う雇用型実

芭蕉は、ここ尾花沢に

践塾「拓土塾」で有機栽

十泊と長逗留したこと培を学び、就農しました。

から、清風と深い親交

現在はニンニクの「福地があったことを物語っています。二人の交流を知る手がホワイト」と「最上赤にん

かりを探しに訪れてみてください。

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年寄り、飲食店のシェフなど使

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形エクセレントデザイン賞」を【お問い合わせ】大東精密株式会社【住所】上山市下生居字山吹533-1【電話番号】023-674-2131

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受賞しました。
さくらんぼ王国、「おくのほそ道」
赤倉ゆけむり館に チューモ
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42

シロップは糖 度の違いで、やさな

しい甘さ（糖度 ～ 度）の「楓40

かな山里で農林業をしながら「暮らし考房」を営む

か おり

2

花」とカナダ産と同等の甘さ（糖

度 度以上）の「楓香」の 種類があります。

他にも飲料水として使えるメー

プルサップ「ふうろ」やメープル

ビールなどもありますので、ぜ66

栗田和則さんは、イタヤカエデ

1の樹液（メープルサップ）を使い

2

メープルシロップ作りをしています。

1

樹液を採取できるのは、 月末

月末の カ月ほどで、ひご賞味ください。
栗田さんが集めたイタヤカエデに関する資料から

秒にわずか一滴程度しか採取できないために大変貴重なものです。その樹液を煮詰めると、き︱︱︱︱︱ 地域の話題

左から 「ふうろ」 450 円「楓の雫 楓花」50ml 1,400 円「楓の雫 楓香」50ml 1,700 円
ビール 各 650 円

赤倉温泉は豊富な湯量とたくさんの源泉がある山
形県でも類を見ない温泉地です。その温泉地に日帰り温泉施設が昨年オープンしました。お風呂（芭蕉の湯）は、広々とした内風呂やサウナに加え、日本庭園内の大露天風呂が楽しめます。また産地野菜なども販売しています。ぜひ自慢のあったまりの湯をご堪能ください。
【所在地】最上町大字富澤817-1【電話番号】0233-45-3533【営業時間】9:00 ～ 22:00 ※受付21:00まで（第1・3・5水曜日は13:00 ～ 22:00 受付21:00まで）【入浴料金】大 人450円   中学生200円   小学生100円  
小学生未満無料【定休日】第2・4水曜日

11

れいな琥珀色のシロップが出来上がります。

TOPICS

積雪の山を歩き樹液を採取する

3「さ

地域へ貢献できる商品開発

静

希少な国産メープルシロップ

村山

いて もうすぐ1年 で す。
お客さまがどんな旅行にしたいのか話しやすい会
話を心がけています。
入社してから添乗でいろ
いろなところへ行くようになりました。昨年一番
印 象に残った場 所は 奥只見です。暗くて狭いト

プライベートでは昨年東ンネルを抜け、一面の紅

京、大阪、九州に行きま

葉が目に入ってきたときしたが、今年もたくさん

は感動しました。

旅行に行けるといいな。

10

置賜 Okitama

Shonai

もち米の6次産業化に取り組んで34年

絶妙な甘みと軟らかさ

大塚もち加工センター【川西町】

雪中軟白ねぎ【鶴岡市】

ず、遮光フィルムを巻いて成長と し て 和 同5年（712年）に創建された大宮
子易両神社は、子授け、安産、子育ての神として有名で、県内外の各集落に大宮講が結成されるなど古くから多くの信仰を集めていまむす びす。産霊の力を以て、開運や厄除縁結び、五穀豊穣、山林の神として敬われており、春の神振行事としてお田植祭（五穀豊穣を祈る神事）などが行われます。

い とう

伊藤 ひかるさん【高畠町】
小さい頃から目指していた幼稚園教諭として、昨年4月から地元の幼稚園で働いています。まだ周りの先生方から学ぶ 機会が多いですが、毎日試
行 錯誤しながら子どもたちと関わっています。
子どもたちの「できない」
が「できる」に変わる貴重な成長場面に携われることにやりがいを感じています。
旅行が好きで、休日は友人と県 外に出掛けてい

遊佐町

わが町

鳥海温泉 足湯「湯っ足（ゆったり）」
遊佐町吹浦にある日帰り温泉施設「鳥海温泉保養セン
ターあぽん西浜」の
向 か い に、丸 い 湯船が特徴的な足湯が設置されています。源泉の温度は37.6度で、神経痛や疲労回復、健康増進などに効能があります。また、四方を戸で囲っているため、寒い季ます。お 城 など の 歴 史的建造物に興味があり、いつか世界遺産を見に行ってみたいです。

節でも快適に利用できますので、ぜひ足を運んでみてください。
【所在地】遊佐町吹浦字西浜（あぽん西浜向かい駐車場内）【電話番号】0234-77-3333（あぽん西浜）に チューモ
このひと●
ク!!
あ べ

︱︱︱︱︱ 地域の話題

岡市西郷地区で、甘みとを促すことで、食感の良い軟ら

羽前・羽後地方の鎮護に チューモ
このひと●
ク!!

TOPICS軟 らかな 食 感が 特 徴のおすすめの食べ方は、てんぷら

鶴組む伊藤鉄也さん。近年、頻繁

や 焼 き ネ ギ などの 素 材の 味 をかなネギになります。

にメディアに取り上げられるな

生かしたもの。地元のスーパー「雪中軟 白ねぎ」の栽培に取りど、そのおいしさが話題となっ伊藤さん自慢の「雪中軟白ねぎ」

で購入できますので、ぜひご賞

黒い遮光フィルムで軟白部分を伸ばすています。

き餅」など新商品の開発に取り

軟白ねぎの特徴を説明する伊藤さん

味ください。

11

ビニールハウスの有効活用と農閑期の収入源として、 月から月にかけて出荷しています。

伊 藤 さ ん が 栽 培 し てい る の は「ホワイトソード」という、安定し た 伸 び と 太 りで 食 味 も 大 変人 が、良い品種。露地ネギと違い、「雪中 軟 白 ね ぎ 」は 土 寄 せ を 行 わ

作 農 家の有 志した。

組 み、経 営 努 力 を 続 け て き ま

ユキモチ」を材料に切り餅や大県 のア ンテ ナ ショッ プ に 出 品

自ら生産したもち米「コ福 などの加 工と販 売に取 り 組

している「じんだん入り黒米大稲んでいるのは「大塚もち加工セ

福 」や テ レ ビ 番 組 で 山 形 県 のわが町

大宮子 易両神社【電話番号】0238-62-2347

4

3

FAX 0238-42-5336

おおみや こ やすりょう【所在地】小国町大字大宮237

ンタ ー」（安部榮太代表）。昭

小国町「みそ餅」が紹 介された影 響から 贈 答 用 切 り 餅 なども 人 気 を【お問い合わせ】川西町西大塚 1267-7（有）大塚もち加工センター TEL 0238-42-5159

な ん ぱ く年 にも ち 加 工 組 合 を 設 立

し て 以 来、杵 つ き 餅 に こ だ わ

集めています。

切り餅は 8 切入り（400g）で、くさ餅やしそ餅など充実の品揃え

和り、現 在 は 年 間 約 160 俵 のもち米を加工しています。

︱︱︱︱︱ 地域の話題

木製のせいろ蒸し器でもち米を蒸かします（一段約 3 升入ります）と人々の生命の守護神

13

日 本 人 のラ イ フス タ イ ル が 変

わる 中、「 発 芽 玄 米 餅 」や「 かTOPICS

こだわりの杵つき餅に川西産紅大豆を投入

60

庄内

ゆう た ろう阿部 雄太郎さん【酒田市】
はえぬきやつや姫、雪若丸などを合わせて約8㌶
栽培しています。中でもはえぬきについては減農
薬・減 化 学 肥 料 の 栽 培管理に努め、良品質な米を生 産できるよう心がけています。
また、昨年4月には共済部長に就任し、所属する部長会では代表も務めています。組合と組合員とのパイプ役として丁寧な対応をしていきたいです。
最近は走ることが好きで、時間を見つけては5kmほどを走っています。健康維持にもつながるので続けていきたいですね。

12

大蔵村

大江町

17

鮭川村

12

金山町

15

朝日町

西川町

河北町
村山市

12

6

戸沢村

21

1

真室川町

12

最上町

8

11
11

白鷹町

小国町

飯豊町

鶴岡市（朝日）鶴岡市（櫛引）鶴岡市（羽黒）

39

三川町

19

19
6

2

鶴岡市（藤島）39

庄内町（立川）8

庄内町（余目）
酒田市

83

酒田市（松山）遊佐町

9【お問い合わせ】 収入保険推進課
本

所 TEL：023-665-4700

2 海や湖の水際に沿った平らな陸地

3 ある物事について詳しく知っていること

庄内支所 TEL：0234-91-1553

15 東南アジアの国で、通貨はバーツ

よこ

1 親である女性

4 日本の着せ替え人形キャラクター フルネームは「香山＿＿」
6 調理で食材を切る際に台として用いる道具

12 羊から刈り取った毛

13 言葉の発音や調子がはっきりしている度合い
15 生まれながらにもっている体の性質

NOSAI へのお問い合わせは ···············································································································
本
15

所 TEL：023-656-8988

置賜支所 TEL：0238-37-5700

庄内支所 TEL：0234-91-1555

─〒

今後取り上げてほしい特集や記事があればお書きください。

13 北海道北見市に代わり滝上町が生産量日本一の植物

14 昔から今に至るまでの物事の移り変わり

10 証拠を示してはっきりさせること

置賜支所 TEL：0238-27-7017

─

クロスワードの答え

9 着る物や工芸品の図柄

6

694

ご住所

11 キク科の多年草。独特の香りを持つ。別名モチグサ

1

32

県 合 計

電話番号

7 大げさに宣伝することの例え

4218

酒田市（平田）17「生活費の＿＿にする」
8 不足を補うもの。

25

酒田市（八幡）ファックスでお送りください。

お名前

5 根拠のないこと。事実ではないこと

18

0

18

たて

023-656-8980

16 既にわかっている事柄をもとにし、考えの筋道をたどってまだわかっていない事柄をおしはかること

17 上山市で高校生が田んぼに飾り、クラスで競ったことがきっかけのお祭り「かみのやま温泉全国＿＿祭り」

1月号の正解は「セイジンノヒ」でした。

✂

14

鶴岡市（温海）

FAX

ふりがな

加入戸数
27

〒994-8511 NOSAI 山形 企画情報課 行※下記の各事項をハガキに記載いただければ切り取る必要はありません。

14

切 り 取 り 線

寒河江市

長井市

6

11

ハガキに貼ってお送りください。

郵送

才

8

川西町

鶴岡市

プレゼント

年齢

舟形町

高畠町

お便りありがとうございます416

天童市の将棋駒生産量が国内で 9 割のシェア

49

大石田町

を占めているとは知りませんでした。子 ども

新庄市

9（天童市・後藤さん）

6

南陽市

館見に行きたいです。

42のころ父から教えてもらいました。将 棋 資 料

山辺町

尾花沢市

34

地元のことでも知らないことや訪れたことのな

中山町

21

米沢市

い場 所って意外とありますよね。ぜひ資 料館に

天童市

7

市町村名

1,000 円分

●応募締切／平成31年3月31日（当日必着）●当選者の発表はプレゼントの発送をもって代えさせていただきます。

16

東根市

（本所 F）

山形市

13

ありますよ。

市町村（旧市町村）別の加入戸数
上山市

足を運んでみてく ださい。きっと新しい発見 が

10

に

クオカード

●応募方法／下記のアンケート用紙に記入して

15

ください。
加入戸数

5

8

13

度が保険期間となる法人経営の方を対象に、随時ご相談に応じますので、ぜひお近くのNOSAIまでお問い合わせ

市町村名

毎回 NOSAI やま がたを楽しみにしていま

7間がスタートしました。県内で694戸の方からご加入いただきました。今後も来年に向けてご検討の方や、事業年

加入戸数

4

3

12

昨年7月から始まった収入保険（平成31年補償）の加入手続きが12月末で完了し、平成31年1月1日より保険期

市町村名す。とにかく写真 が多くてとても読み がいが2

9

収入保険の加入戸数がまとまりました

加入戸数あります。子 どもが読んでもわかりやすく書

1※お問い合わせ先は3ページをご覧ください

6

市町村名

（南陽市・星さん）

月中に個別に文書でお知らせしています。

お便りをお待ちしています

広報紙を通じて、組合員皆さまの生の声を紹介していきたいと思います。組合や広報紙に対するご意見やメッセージなど、クロスワードの応募と併せて、 どしどしお便りください。

答え

組合では4月以降に共済金をお支払いする予定です。

害申告ができることになり、対象者の方には1いてあり、ついお便りしたくなります。

告後に提出ください。3月でも可能です）

収穫量が客観的に把握できることを条件に被読者プレゼント 30名様

たて、よこのカギを使って解きます。
解けたら、2 重マス部分を並べ換え、
1つの言葉にしてください。

受払帳などの収穫量のわかる書類（青申書類の写しは確定申

収穫前に被害申告を行わなかった方について、温かいお便りありがとうございます。これからも⃝自家調製で青色申告の方…損害通知書、青色申告書、農産物適用を要請し、12月に適用が認められました。

楽しんでもらえる広 報紙 づくりに努めたいと思クロスワードが記載された施設等が発行した書類

けて組合では、農林水産省に損害評価の特例（置賜支所 T）

ポチ》

⃝乾燥調製施設を利用の方…損害通知書、閲覧承諾書、玄米重収があった」との声が多く寄せられ、これを受います。皆さんからのお便りお待ちしています。

やかに提出をお願いします。

申告を行わなかったが、稲刈り後に予想外の減

表紙のご家族のように、若い人たちが農業に誇提出をお願いしています。まだ、提出をされてない方は速異な年となりました。組合員の方々から「被害（遊佐町・後藤さん）

被害申告をされる方については、以下の書類を期限までにり、最終的な作柄が外見からは判断できない特

しくなります。

昨年の水稲は、さまざまな気象要因が重なのハウの芽や野菜苗新 庄 市でタラ2人の。
家
一阿 部 さんス 栽 培 を営 む
遊んで
と
犬
愛
く
良
仲
姉妹がとても、礼音（れお《写真左からいました。
）さん、父のん
お（しん）さん、詩音と愛犬の父の正明さん
陽介さん、祖りを持ち楽しく頑張っているのを見るとうれ

損害評価にかかる特例措置について（庄内支所 A）

水稲共済

それぞれの地域で頑張る若手農業者は本当に頼組合員の皆さまへ ニュース＆トピックス

もしい限 りで す ね。NOSAI も 応 援 していき

ます。

NOSAI

「タラの芽の収穫」

山形からお知らせ

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