≪作り方≫

お手軽！簡単！

vol.７

H22.1.9

今回のおすすめ料理

にんじんの巻き焼き≪材料≫（２人分）
・にんじん
・かつお節・しょうゆ
・鶏ささみ・青じそ・小麦粉・サラダ油・水・しょうゆ

所要時間
２０分
にんじんたっぷりの肉巻き

１本５ｇ
Ａ
大さじ１/２
４枚
８枚
少々
大さじ１
大さじ１/２Ｂ
大さじ１と１/２

雪鍋椀

vol.７

H22.1.9

所要時間
３０分
鮭と野菜で一品！！

≪材料≫（２人分）
・生鮭（切り身）・ブロッコリー・生しいたけ・里芋・絹ごし豆腐・大根・水・だしの素・酒・薄口しょうゆ
・塩１切れ
１／６株
２個
２個
１／４丁
２５０ｇ
３００ｃｃ
少々
小さじ２小さじ２少々≪ワンポイント≫＊ 揚げずに焼く肉巻きなので、ヘルシー！！
＊ にんじん・しそには、βカロテンが豊富！

≪作り方≫

お手軽！簡単！

今回のおすすめ料理

１．にんじんはスライサーでせん切りにし、ラップをして電子レンジで１分加熱し、Ａと混ぜ合わせて４等分する。
２．ささみは筋を除いて開き、すりこぎなどで平たく叩く。小麦粉をふって、青じそを２枚ずつ敷く。
３．１のにんじんをのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めて全体に軽く小麦粉をふる。
４．フライパンにサラダ油を中火で熱し、３をときどき転がしながら約８分焼く。
５．Ｂを回しいれ、汁を絡めて火を止める。
６．爪楊枝を抜いて、食べやすい大きさに切り、器に盛る。

１．鮭は、２ｃｍ幅に切る。
２．ブロッコリーは小房に分け、しいたけは軸を取ってせん切りにする。里芋は一口大に切って、塩（分量外）でもみ、水で洗う。豆腐は１ｃｍ角に切る。
３．大根は皮をむいてすりおろし、目が細かいザルに入れて、汁を切る。汁は残しておく。
４．鍋にＡと大根おろしの汁を入れて煮立て鮭、里芋、酒を入れて煮る。里芋が柔らかくなったら、ブロッコリー、しいたけを加えて火を通し、豆腐を入れる。
５．Ｂを加えて味を整え、沸騰直前に大根おろしを入れてさっと火を通す。

Ａ≪ワンポイント≫Ｂ＊ 鮭は薄塩をして、軽くしめてから調理すると、いっそうおいしい仕上がりになります。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．ブロッコリーは小房に分け、茎は棒状に切る。耐熱容器に入
H22.1.30
vol.8
れて電子レンジ（５００Ｗ）で今回のおすすめ料理２分加熱する。
ブロッコリーと卵のマヨグラタン ２．ベーコンはみじん切りにしてマヨネーズとまぜて、塩、こし所要時間ょうで味を整える。ゆで卵は薄１５分
簡単！焼くだけ切りにする。
３．グラタン皿にブロッコリーを≪材料≫（２人分）並べて２のゆで卵を加え、２の・ブロッコリー
１／２株ベーコンをかける。チーズをふ・ゆで卵
２個って、オーブントースターでこ・ベーコン
６０ｇ
んがりと焼く。
・マヨネーズ８０ｇ
・塩・こしょう・ピザ用チーズ

小さじ１/２少々
３０ｇ≪ワンポイント≫＊ スイートコーンやじゃがいもなどを入れてみて、アレンジしてください。

≪ワンポイント≫≪作り方≫

お手軽！簡単！

vol.8

H22.1.30

今回のおすすめ料理

ほうれん草の巣ごもり卵
所要時間
約２０分
野菜と卵で簡単１品≪材料≫（２人分）
・卵・ほうれん草・ベーコン
・玉ねぎ
・にんじん
・生しいたけ・サラダ油・塩・こしょう・しょうゆ

２個
６０ｇ
２０ｇ
４０ｇ
２０ｇ
２枚
適量
少々
少々
小さじ１

１．ほうれん草は３ｃｍ長さに切る。
にんじんはせん切りにする。玉ねぎは芯をとり除いてスライスし、生しいたけも軸をとってスライスする。
２．ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
３．フライパンで２のベーコンを炒め、１の野菜を加えて、炒める。
４．２を耐熱容器に入れて中央をくぼませ、くぼみに卵を落とし入れる。
５．オーブントースターで約１２分焼く。卵黄の表面が固まってたら取り出し、しょうゆをかける。
≪ワンポイント≫Ａ＊ 前日に野菜を炒めておけば、お手軽朝食に！！

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れて、１cm幅に切る。ねぎは、みじん切りにする。
vol.9 H22.2.27
２．フライパンに油を入れて熱し、ほう今回のおすすめ料理
れん草を入れて塩をひとつまみ加えてほうれん草チャーハン
強火で炒め、しんなしりたらザルに広げて汁気をよく切る。
所要時間
３．フライパンを拭いて、油を入れて熱約１５分簡単し、溶いた卵を流し入れて炒り卵を作
チャーハンる。
４．フライパンに油を入れて熱し、ひき肉をほぐすように炒め、色が変わった≪材料≫（２人分）
ら、お酒をふる。
・ほうれん草２００ｇ
５．ねぎ、ごはん、鶏ガラスープの素の・塩ひとつまみ・卵２個順に入れて、炒り卵、ほうれん草を戻・豚ひき肉
７０ｇ
し入れて炒め合わせ、塩・こしょうで・酒大さじ１/２
味をととのえる。
・ねぎ
３０ｇ
・ご飯
・とりガラスープの素・塩・こしょう・サラダ油

３００ｇ
小さじ２
適量
適量
適量

≪ワンポイント≫＊ ほうれん草たっぷりのチャーハンです。

≪作り方≫

お手軽！簡単！

１．ご飯は固めに炊き、混ぜ合わせたＡと合わせてすし飯を作る。
vol.9 H22.2.27 ２．卵を薄く焼いて、細長く切り、錦糸卵今回のおすすめ料理を作る。
３．ツナは油を切る。菜の花は茎の固い部
菜の花の洋風ちらし分を切る。にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
所要時間
４．鍋にＢを入れて沸かし、菜の花を色よ約３０分
春のちらしずく茹でて水気をよく絞り、４ｃｍ長さにしです
切る。さらに、菜の花を茹でた後に、にんじんをさっと茹でておく。
≪材料≫（２人分）
５．１のすし飯にツナ・菜の花・にんじん・米１合・水１６０ｍｌの半量を混ぜ合わせる。
大さじ１と１／２・すし酢
Ａ
６．皿に５を盛り、上に錦糸卵を敷き、残・コンソメ（顆粒）
小さじ１りのツナ・菜の花・にんじんを飾る。
・ツナ缶
４０ｇ
・菜の花
・にんじん・卵・水・コンソメ（顆粒）

２本
２０ｇ
１個
１カップ
小さじ１≪ワンポイント≫
Ｂ* 所要時間にご飯を炊く時間は、含んでいません。

お手軽！簡単！

vol.10 H22.3.27

今回のおすすめ料理

簡単お好み焼き所要時間２０分
混ぜるだけで簡単！

≪材料≫（２人分）
・薄力粉
・コンソメ
・卵・水・キャベツ
・豚ばら肉・スイートコーン・お好み焼きソース
・マヨネーズ

１００ｇ１本
１個
１６０ml
１８０ｇ
５０ｇ
１５ｇ
適量
適量

１．キャベツはせん切りにする。
２．豚ばら肉は、５ｃｍ幅に切る。
３．ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、キャベツ、豚肉を加えて、全体を混ぜ合わせる。
４．グラタン皿に３の生地を入れて、コーンを上から散らし、７００Ｗのオーブントースターで約１０分焼く。
５．焼き上がりにソースやマヨネーズを上からかける。

Ａ≪ワンポイント≫＊ 時間がない時に、焼く手間がいりません。
他にも食材を加えてアレンジしてみてください。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

vol.10 H22.3.27

今回のおすすめ料理

たけのこつくね
所要時間
２０分
たけのこ入りのつくねです≪材料≫（２人分）
・鶏ひき肉
２００ｇ
・ゆでたけのこ
１２０ｇ
・サラダ油
少々
・酒
小さじ１・塩少々
・しょうが絞り汁
少々
・片栗粉
小さじ２・みりん
大さじ２・しょうゆ大さじ２≪作り方≫

１．ゆでたけのこは、７ｍｍ角に切る。
２．ひき肉にＡを入れてよく混ぜ合わせ、たけのこを加えてひとまとめにする。
３．一口大の食べやすい大きさの小判型に成型して、サラダ油をひいたフライパン
で両面に焼き色がつくまで焼き、Ｂをからめる。
≪ワンポイントＡＢ＊ 小さく作って、お弁当の一品に！！

お手軽！簡単！

vol.11

H22.7.3

今回のおすすめ料理

ナスのツナマヨ焼き
所要時間
１５分
マヨ味で！

≪材料≫（２人分）
・ツナ缶（小）・マヨネーズ・なす・にんにく・オリーブ油・しょうゆ
・粉チーズ

１個分
大さじ２２本
１／２個
大さじ４
大さじ１
大さじ２

＊

H22.7.3

豚のトマト煮
所要時間
３０分
トマトでさっぱり・豚肉（トンカツ用）

・小麦粉・玉ねぎ・にんにく・トマト・大豆水煮
・固形スープの素・ローリエ・塩・こしょう・オリーブ油

２枚
適量
１／２個
１片
中 ２個６０ｇ
１個
１枚
少々
少々
適量

焼きなすに一工夫で、ツナマヨをのせます。

≪作り方≫

今回のおすすめ料理≪材料≫（２人分）

１．なすはヘタを整え、縦半分に切り、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油を熱して、にんにくを炒め、なすを入れて少ししんなりとするまで焼く。しょうゆで調味する。
３．２のなすの上に油を切ったツナとマヨネーズを混ぜたものをこんもりと盛り、粉チ－ズを振る。
４．オーブントースターにアルミホイルを敷いてなすを並べ、表面に焼き色をつける。
≪ワンポイント≫

お手軽！簡単！

vol.11≪作り方≫

１．玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
２．豚肉は３ｃｍぐらいの大きさに切り、塩、こしょうをふって、小麦粉を軽くまぶす。
３．フライパンにオリーブ油を入れて熱し、豚肉を両面がこんがりと焼き色がつくまで焼く。焼きあがったら、取り出す。
４．トマトはヘタを取り、皮に薄く十文字の切れ目を入れて、ヘタ側の部分にフォ－クを刺し、直火で軽くあぶる。
冷水につけて皮をむき、荒みじん切りにする。
５．フライパンにオリーブ油を入れて熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、トマトを汁ごと入れてつぶしながら、煮る。スープの素、ローリエ、大豆も加えて、煮る。
６．煮立ったら、豚肉を戻し、ローリエを取り出して塩、こしょうで味を整える。

お手軽！簡単！
お手軽！簡単！

vol.12 H22.7.31

今回のおすすめ料理

ごぼうのさつま揚げ
所要時間
２０分
ごぼうで作る
さつま揚げ≪材料≫（２人分）
・鶏ひき肉・塩・しょうが汁・酒・ごぼう
・はんぺん・揚げ油
・すりしょうが・しょうゆ

１００ｇ
少々
少々
大さじ１/２
１／２本
５０ｇ
適量
適量
適量

１．ごぼうは皮をこそげて、ささがきにして水にさらして水けをとる。
２．ひき肉に塩、しょうが汁、酒を加えて練る。はんぺんをちぎって加え、なめらかになるように指でつぶしながら混ぜる。
３．ごぼうを２に加えて混ぜる。
４．揚げ油を１７０℃に熱し、３をスブ－ンですくって形をまとめて落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
５．器に盛り、しょうがを添えて好みでしょうゆをつける。
≪ワンポイント≫＊ はんぺんを入れて、ふんわり、と仕上げます。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

vol.12 H22.7.31

今回のおすすめ料理

豆腐となすの揚げ出し
所要時間２０分≪材料≫（２人分）
・絹ごし豆腐１／２丁・小麦粉
適量・なす２本・揚げ油
適量
・だし汁
２００cc
・薄口しょうゆ小さじ２・濃口しょうゆ
小さじ２・みりん
小さじ２・砂糖小さじ１/２≪作り方≫

Ａ

１．絹ごし豆腐は、ペーパータオ
ルに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジで２分３０秒加熱して水けを切り、４等分に切る。なすはヘタをとって縦半分に切り、皮目に斜め格子状の切り込みを入れ、長さを半分に切る。
２．揚げ油を１８０℃に熱してなすを入れ、箸ではさんで柔らかくなるまで揚げる。
３．豆腐に小麦粉を薄くまぶしてきつね色になるまで揚げる。
４．鍋にＡを入れて一煮立ちさせる。
５．器になすと豆腐を盛り、４のつゆをかける。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

vol.13 H22.8.28

今回のおすすめ料理

コロコロサラダ
所要時間２０分≪材料≫（２人分）
・さつまいも小 １/２本・じゃがいも１個
・きゅうり
１/４本・ゆで卵１個・スイートコーン
１/４缶
・マヨネーズ
適量・塩少々・こしょう少々

１．さつまいもとじゃがいもは皮をむき、それぞれさいの目に切る。耐熱皿に入れて、ラップをふわっとかけ、電子レンジで６～７分加熱する。
２．きゅうり、殻をむいたゆで卵は、さいの目に切る。スイートコーンは、缶汁を切る。
３．ボウルに１、２を入れ、マヨネーズを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
≪ワンポイント≫＊ ５種類の具が入ったサラダです。

≪作り方≫

お手軽！簡単！

１．里芋はラップで包み、電子レンジ(500W)で９～１０分加熱
vol.13 H22.8.28
する。熱いうちに皮をむいてつ今回のおすすめ料理ぶす。
里芋コロッケ
２．しょうがはみじん切りにする。
３．フライパンにサラダ油を熱し、所要時間しょうが、豚ひき肉を炒める。
３０分
里芋で肉の色が変わってきたら、Ａでコロッケ調味する。
４．１の里芋に３を加え、片栗粉を大さじ１/２加えて混ぜ、４等≪材料≫（２人分）分して、直径５ｃｍぐらいの円約８個(150ｇ)
・里芋ばん型にまとめる。
・豚ひき肉
１００ｇ５．片栗粉を薄くまぶし、１８０℃・しょうが１かけ小さじ１/２・サラダ油に熱した油できつね色に揚げる。
・しょうゆ
・砂糖・片栗粉・揚げ油

大さじ１

大さじ１/２

適量
適量

Ａ≪ワンポイント≫＊ 生地に加える片栗粉は、生地のやわらかさによって、調節してください。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．さつまいもは、皮を厚めにむいて、２～３ｃｍ角に切り、水にさらす。
vol.14 H22.10.2
今回のおすすめ料理
２．鍋に水気を切ったさつまいもとＡをさつまいも入りココアケーキ 入れ、弱火で煮る。柔らかくなってきたら火を止め、そのまま冷ます。
３．ボウルに室温に戻しておいたバター
所要時間と砂糖を入れ、泡だて器で白っぽいク
６０分
さつまいものリーム状になるまで混ぜ合わせる。
デザートです４．とき卵を加えてよく混ぜ、Ｂをふるい入れて、ゴムベラで切るように混ぜ≪材料≫（２人分）る。
・さつまいも
１００ｇ
５．型に４の生地を入れて、水気を切っ
・牛乳
１００cc
Ａた２を上から軽く押し込む。
・砂糖
大さじ１
６．１６０℃に温めておいたオーブンで・無塩バター
５０ｇ
・砂糖
大さじ４３０分ほど焼く。
・とき卵
・小麦粉

・ベーキングパウダー

・ココア

１個分
４０ｇ
小さじ1/2２０ｇ

お手軽！簡単！

≪ワンポイント≫Ｂ* 材料の型は、１８cm×８cm×４.５cmです。
様々な型で試してみて下さい。

≪作り方≫

１．豆腐はペーパータオルに包み、重しをして水きりし、縦vol.14
H22.10.2
今回のおすすめ料理横半分に切る。
豆腐のきのこあんかけ
２．しいたけは石づきを切って薄切り、しょうがはせん切り
所要時間にし、赤唐辛子は小口切りに２０分する。
３．１の豆腐に塩、こしょうを≪材料≫（２人分）ふり、小麦粉を薄くまぶす。
１丁・木綿豆腐フライパンにサラダ油を熱し少々・塩少々・こしょうて並べ入れ、両面を焼いて器適量・小麦粉に盛る。
適量・サラダ油
４．３のフライパンにごま油を１００ｇ
・豚ひき肉
小さじ１・ごま油
たし、豚ひき肉、しょうがを１かけ・しょうが炒め、肉がパラパラになった２枚・しいたけ
１５０ｃｃ・だし汁
らしいたけを加えて炒める。
大さじ１・しょうゆ
ＡＡを加えてひと煮立ちさせ、大さじ１と１/２・みりん
水溶き片栗粉を加えてとろみ１/２本・赤唐辛子
小さじ１・片栗粉溶いておをつけ、３にかける。
く小さじ２・水お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．大根は食べやすい大きvol.15 H22.10.30
さに切る。
今回のおすすめ料理
２．ねぎ、にんにく、しょ大根の甘辛しょうゆ炒め
うがはみじん切りにする。
所要時間
３．鍋にサラダ油を熱して、２０分
２と豆板醤を炒め、香りがたったらひき肉と大根≪材料≫（２人分）を加えて炒める。
・豚ひき肉
１３０ｇ
・大根
１５０ｇ
４．Ａを加えて、大根がや・ねぎ
１０ｃｍ
わらかくなるまで炒め煮
・にんにく
１/２かけ・しょうが１/２かけにする。
・豆板醤
小さじ１/２・サラダ油
・水・しょうゆ
・砂糖
・酒

適量
大さじ２
大さじ２/３
大さじ１
適量≪ワンポイント≫Ａ

お手軽！簡単！

vol.15 H22.10.30

今回のおすすめ料理

ほうれん草チャーハン
所要時間３０分≪材料≫（２人分）
・えび
大２尾
・ほうれん草
１/２束
・にんじん
１/２本
・ねぎ
１０ｃｍ
・サラダ油
適量
・酒少々
・塩少々
・こしょう少々・ごはん
茶碗２杯分
・しょうゆ少々
・ごま油少々＊ 大根の煮物に一工夫で、ひき肉のうまみをじっくりと大根に移します。

≪作り方≫１．えびは殻をむいて背ワタをとり、７～８ｍｍ幅に切る。
２．ほうれん草、ねぎはみじん切りにする。
３．にんじんはみじん切りにして電子レンジで加熱しておく。
４．フライパンにサラダ油を入れて熱し、えびを炒める。色が変わってきたら、にんじん、ほうれん草を加えて炒め、酒、塩、こしょうをふる。
５．ごはんを加えて炒め、ねぎを加える。しょうゆで味をととのえて、ごま油を少量回し入れる。

お手軽！簡単！

vol.16≪作り方≫
H22.11.27

今回のおすすめ料理

豚肉の大根巻き煮
所要時間２０分≪材料≫（２人分）
・豚バラ薄切り肉・しょうが汁・しょうゆ・酒・大根・大根の葉・小麦粉
・サラダ油・しょうゆ
・みりん・砂糖・水・丂味とうがらし

１５０ｇ
小さじ１
大さじ１Ａ
大さじ１１/４本
少量
適量
適量
大さじ１/２
大さじ１/２Ｂ
大さじ１/２５０ｃｃ
少々

お手軽！簡単！

１．豚バラ薄切り肉にＡをからめる。
２．大根は５ｃｍ長さで５ｍｍ角の棒状に切る。大根の葉はさっとゆで、１ｃｍ長さに切る。
３．１の豚肉１枚につき、２の大根を４～５本ずつのせて巻き、小麦粉を薄くまぶす。
４．フライパンにサラダ油を熱し、３の表面をこんがりと焼く。合わせたＢを加え、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
５．器に盛り、上から大根の葉を散らして、丂味とうがらしをふる。
≪作り方≫

１．ほうれん草をゆでて、３～４cmの長さに切る。
H22.11.27
vol.16
２．じゃがいもは皮をむいて薄い輪今回のおすすめ料理切りにし、さっと水洗いして鍋にほうれん草のミルクグラタン入れＡを加えて火にかける。ふきこぼれないように煮立て、中火に所要時間３０分
してじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
３．卵は固茹でにし、殻をむいて輪≪材料≫（２人分）切りにする。
１/４束・ほうれん草
４．フライパンにバターを溶かして中２個・じゃがいも
ほうれん草をさっと炒め、塩・こ１カップ・牛乳しょうをふる。
１/２個・固形スープの素
少々
・こしょう
５．耐熱皿に２を汁ごとしき詰め、１個・卵
ほうれん草、ゆで卵をのせて、ピ１０ｇ
・バターザ用チーズをちらし、オーブント
少々
・塩少々
・こしょうースターで７～８分、焼き色がつ４０ｇ
・ピザ用チーズ
くまで焼く。