特集①令和4年度集落座談会 意見集約
② 統一広報 結（むすび）〜combine~

42023
Vol.266

F-ACE
地 域 農 業 の 「 今 」 を 知 る

良品生産、良品追求、農業探究

同 農 場 で は、通 年 で 需 要 が 高 い 葉 物

芸との複合経営へ転換を進めていたました。当時、稲作単一の経営から園を し よ う と ２０ ０ ８ 年 に 親 元 就 農 し

農 業 大 学 校 で 学 び、両 親 と 米 づ く り

ら い で す 」と 話 し ま す。高 校 卒 業 後、の思い出がほとんどと言っていいく

たという尾﨑さんは「子供の頃は農業当たり前のように農業を手伝ってい農場』の尾﨑実さん。子どもの頃から

耕 栽 培 の 複 合 経 営 を 行 う『 ゆ き ぐ にたい」という尾﨑さんは「いろいろなの常識にとらわれない作物をつくりきるの？』と言われるような、今までています。「『こんなのも水耕栽培ででとは別の作物にも挑戦したいと考えしたものを探します。また、葉物野菜

直売所の担当とも相談して季節に適培において様々な品種を試しながら、かい工夫がされています。葉物野菜栽

よって葉の比率を変えてみたりと、細彩りを意識した商品に。また、季節に色の葉と赤色の葉を混ぜて袋詰めし、の販売には尾﨑さんなりの工夫も。緑

野菜を安定出荷できる水耕栽培に着作物が今まで見たことのない姿かた

上越市下百々で稲作と葉物野菜水

目し、２０１１年から取り組みを始め

ちで実っていたら面白いじゃないでヵ月、そのサイ生産を行っています。栽培したリーフ

業 の 可 能 性 探 究 を ”と い う 遊 び 心 を物を”という想いと“面白おかしく農誤を続ける尾﨑さん。“消費者に良い

現状に留まることなく、常に試行錯

すか」と目を輝かせます。

ま し た。
を植えて収穫までに回 転 し、安 定 し た
レタスやサンチュはあるるん畑や管水耕栽培ハウス ‌1 棟（ リ ー フ レ タ
経営ス、サンチュ）メモ 水稲
30㌶
水稲育苗ハウス 4棟

活 力 源 に、日 々 農 業 を 楽 し ん で い ま

一枚一枚確認しながら、手で収穫されるリー
フレタス。

となっています。そんなリーフレタス

ハウスには鮮やかな緑色、赤色のリーフレ
タス。

内の料理店に出荷していて、特にリー

～

1

す。

クルを年に

1
5

フレタスは直売所の人気商品の一つ

4

ヵ月、苗

尾﨑実さん（36）
水耕栽培は、苗づくりに

ゆきぐに農場
こだわりのリーフレタスを手に。

フェイス

上越市下百々

2

特集①

おります。
JAでは、 年以内に就農を予定している

Q、棚田米SDGsについて、中山間地域は圃場が狭経験を積み、
将来の農業経営の糧となるよう、育成のを創設しています。稲作や園芸を含めた営農現場の方を対象に、営農部門職員として目的採用する制度

く管理も難しい等、生産面で不利な状況であり、耕作場として門戸を開いています。

【営農部門】

放棄地が増えている。多面的機能を維持するために

また、生産者と協力して、子供たちにも出張講座を実施、農業の重要性や魅力を発信しており、農業に触も、棚田米のブランド化と棚田米SDGsによる生産支援をどのように進めていくのか。

れ、理解するきっかけとなるような場を提供してい多様な担い手確保として、昨年度より各支店にてA、上越地域に多く見られる棚田は、
おいしいお米を

最近は、景観の良さから、観光資源として一役買うな「一地区一特産品づくり」運動を立ち上げています。

ます。

ど、新しい機能もクローズアップされています。
一方

女性部員を中心に農産物の生産から活用までを想定

育むだけでなく、多面的機能を有する地域の宝です。

で、段差や斜面での作業は重労働になり、管理が非常して品目を絞り込み、地域の特産品を育てることをまいります。

通じ、新たな農業者の育成に繋がるよう共に歩んでに難しい圃場でもあります。
JAでは、棚田米加算を付加した取引を継続しております。今回の棚田米SDGsプロジェクトでは、

Q、世界的な生産資材価格の高騰に歯止めがかからさらなる付加価値販売により持続可能な棚田米生産ない。
補助金等の直接的な助成をお願いしたい。また、

Q、農業後継者について、個人経営も集落営農組織もでは昨年度、
国の肥料高騰対策の取組実施者として、より、生産資材の需給のひっ迫が続いています。JA

年

度は、行政などと連携しPR動画を作成、取引先に提今後の生産資材の確保状況や価格の見込みなど、教に向けた支援加算などを検討しています。令和

供しており、全国の消費地にえちご上越産棚田米のえてほしい。

高齢化が進んでおり、後継者不足が深刻だ。
既存の生

秋肥分約2300件、国からの助成額7500万円

魅力を広めています。

産者に対するサポートはもとより、若い農業者の育余りの申請手続きを代行しました。

A、
世界的な人口増加や食料生産の拡大、国際紛争に成や、農業の魅力を広くPRし、就農者の増加に向け案であることから、直ちに以前のような価格帯に戻

今後の生産資材供給について、外的要因が強い事
A、国消国産や食料安全保障など、食料生産の重要性ることは難しいと考えます。
JAグループでは、共同て協力してほしい。

が増す中、後継者不足は、喫緊の課題として認識して

3

3

4

意見集約
〜組合員の声を JA 事業に〜

令和4年度集落座談会

組合員の皆さまの声を事業運営に反映させる対話活動の一環として、令和4年度の集落座談会を1月21日
から2月3日までの間、225会場で行いました。

ここでは、皆さまからいただいたご意見の中で主だったものを集約し、それに対する JA の考え方や今後の方向性についてご報告します。

A、日 頃 か ら A コ ー プ 安 塚 店 や 牧「カンタンWEB見積」
でご確認いた葬儀施行にかかる概算費用をア ル し、以 前 よ り ご 希 望 の 多 か っ店舗をご利用いただきありがとう

た だ け ま す。組 合 員 割 引 と 併 せ、しても営業継続を望む

ご ざ い ま す。J A で は、地 産 地 消・“虹の会”
会員よりご利用いただくいます。

国 消 国 産 を 基 本 と し て、安 全 安 心

場合の会員価格も表示されますの

購 入 や 取 扱 品 目 の 絞 込 み な ど、受Q、共 済 契 約 手 続 き を 身 近 な 支 店

な品ぞろえを心がけておりますので、「 終 活 」の 第 一 歩 と し て“虹の

入 価 格 の 低 減 を 図 っ て お り、少 しで 出 来 な く な る よ う だ が、不 便 にで、彩 り あ る 食 卓 づ く り に ご 利 用会”加入について、ご検討いただくで き る よ う、取 り 組 み 続 け て い ま

でも 安 価 に 安 定 的 に 資 材 の 供 給 がす。また、農政活動により国への働

ならないことを望む。

いただければ幸いです。

んで い る の か 。

J A の 荷 受 体 制 な ど、ど の 程 度 進

を 目 標 と し て い る が、販 売 実 績 やの 集 約 に よ り、一 部 支 店 に お い て

づ く り に 努 め て い ま す。共 済 事 業

員・利 用 者 の 皆 さ ま の 豊 か な 生 活

ま・農 業 の 総 合 保 障 」を 通 じ、組 合サービス提供を続けられるよう努

ラインであることを十分に認識し、

工 場 な ど、暮 ら し を 支 え る ラ イ フ

なくガソリンスタンドや車輛整備

また、
JAでは、購買店舗だけで活動、集落訪問等、
コロナ禍によっQ、年 金 友 の 会 の 総 会 や 支 店 協 同【金融共済部門】

きか け を 継 続 し て お り ま す 。

A、
JA共済では「ひと・いえ・くる

A、全 国 で も ト ッ プ ク ラ ス の 枝 豆

共済担当者を配置しておりません

めてまいりますので、皆さまより、て 交 流 が 少 な く な っ て 寂 し い。感Q、えだまめについて、 億円産地

生 産 量 を 誇 る 新 潟 県 に お い て、令が、各 支 店 リ モ ー ト で 専 門 の 担 当

さらなるご利用をいただきますよ

染法上の
「第

量 は 1 0 5 t と、新 潟 県 内 の 約類 」に な る の を 機【総務部門・その他】

ようお願いします。

年度の上越産えだまめの出荷者 に お 繋 ぎ す る ほ か、事 前 に ご 連う、
お願い申し上げます。

割 の シ ェ ア と な っ て い ま す。販 売

Q、「終活」に向け、セレモニーサー

事 項 と 位 置 づ け て お り ま す。令 和

組合員の皆様とのふれあいを重要

ま た、集 荷 量 の 増 加 を 見 越 し て
施 設 整 備 を 進 め て お り、品 質 を 落ます。

4

3.21 〜 4.19

モナ・カサンドラ●星占い 4.1 〜 4.30

【健康運】検診で健康チェックを。
早期発見で大病を回避 【幸運の食べ物】
アスパラガス和

絡 を い た だ け れ ば、渉 外 担 当 が おに、身近なJAとして、
コロナ対応

基準の見直しを進めてほしい。

ビ ス の 小 規 模 葬、家 族 葬 な ど の 情

A、身近なJAであり続けるため、報提供を望む外 イ ベ ン ト を 一 部 再 開 し ま し た。

【葬祭部門】

伺 い い た し ま す の で、お 気 軽 に お

金額は約8400万円と過去 番

声がけください。
なお、
支店機能再編成は、
現在の強く、農業所得向上のためにも、よります。
ご不便をおかけすることもA、セレモニーサービスでは、
虹のコロナウイルス感染症の状況を踏

店舗を維持するために進めており一 層 の 生 産 拡 大 を 目 指 し て い ま

ホ ー ル 全 館 で 小 規 模 葬・家 族 葬 対

ま え、今 後 の 対 応 を 検 討 い た し まとさないよう園芸拠点集荷施設

Q、A コ ー プ や 購 買 店 舗 は 地 域 に【生活部門】を 導 入、消 費 地 ま で 風 味 豊 か な え

必 要 な 施 設 で、買 い 物 難 民 対 策 とに、急 速 冷 蔵 が 出 来 る よ う 予 冷 庫

だま め を お 届 け す る 態 勢 を 整 え て

年 度 に は、農 協 ま つ り な ど の 屋

あ り ま す が、趣 旨 をご理 解 賜 り ま

応 ホ ー ル を ご 用 意 し、喪 主 様 の ごす。イベント再開の際は、皆様からす。

意向にそった葬儀を提供いたしまの ご 参 加、心 よ り お 待 ち し て お り

すようよろしくお願いいたします。

す。
何なりとご相談ください。

4
ま た、ホ ー ム ペ ー ジ を リ ニ ュ ー

25

えだ ま め は 市 場 か ら の 引 き 合 い も

目 の 大 き さ と な り ま し た。上 越 産

2牡羊座【全体運】パワフルに過ごせます。
志を高く持ち妥協しない姿勢で運が開けます。
遊び心を忘れず楽しみながら進めて

1

5

1

4

・‌利用施設の再編について

・‌職制規程等の変更について

第1回経営管理委員会（3月2日開催）

・‌目的積立金（地域農業振興積立金）の取り崩しについて

・‌目的積立金（地域農業振興積立金）の取り崩しについて・‌令和4年度決算にかかる会計方針等について

・‌5カ年（令和5〜9年度）総合収支計画について

・‌5カ年（令和5〜9年度）総合収支計画について

・‌上越地区 JA合併後の収支計画について

・‌上越地区 JA合併後の収支計画について

・‌利用施設の再編について

年度以降もぜひご参加いただくよ・「不良債権」‌の処理方針（新規および変更）について

ま た、組 合 員 へ の 感 染 予 防 対 策・‌令和6年度における紙幣硬貨一体型入出金機の更新についてう、よろしくお願いいたします。

・‌期中監事監査指摘の改善結果についてとし て 集 落 訪 問 時 の 対 面 自 粛 を 続・‌令和5年度余裕金運用方針について

け て き ま し た が、対 面 訪 問 に つ い

体の中で准組合員の割合が年々高

Q、JAの資料を見ると、組合員全

ま す。大 切 な 交 流 の 機 会 と な り まく な っ て い る。今 後 の 准 組 合 員 の組 合 員 ふ れ あ い 懇 談 会 」を 一 部 支目次F -ACE

特集①
令和 年度集落座談会
意見集約

おたより広場

クロスワードパズル

JAからのお知らせ

直売所通信

健康百科

営農情報

今月の話題

特集②
統一広報 結（むすび）〜combine〜

うんまいレシピ【健康運】
旬の食材を使ったメニューで元気を補充して 【幸運の食べ物】
キクラゲて も、再 開 時 期 を 検 討 し て ま い り

すので、御用がありましたら、お気の 応 援 団 と 位 置 づ け、組 合 員 の 営

り ま す が、即 答 で き な い 場 合 も 各

店 で 開 催 し、座 学 や 視 察 を 通 じ て8

立ち位置はどのように考えている

A、全国のJAで組合員の減少、とこととしています。集落座談会は、農や協同活動のサポーターとして部門 に 確 認 後 速 や か に 回 答 す る よ

JAの理解者となっていただける

10

軽に お 声 が け く だ さ い 。

Q、集落座談会は、組合員とJAをりわけ正組合員の減少傾向が続い

組 合 員 の 皆 さ ま と ひ ざ を 交 え、率積極的に参画ができる機会の創設

う 努 め て い ま す。J A 全 体 に 対 す

よう取り組んでいます。

12

のか。

結 ぶ 大 切 な 会 議 で あ り、今 後 も 継て い ま す。当 J A で も 正 組 合 員 の減 少 に 伴 い、准 組 合 員 の 割 合 が 合続するとともに、提案・質問に丁寧に回 答 い た だ き た い 。

併時の ％から ％まで増えています。

A、中期三カ年計画では、組合員との 対 話 に よ り い た だ い た ご 意 見・

直な ご 意 見 を い た だ く 一 番 身 近 なや 雰 囲 気 づ く り を 進 め て い ま す。

J A で は、准 組 合 員 を 地 域 農 業

会 議 で す。ご 質 問 に 対 し て そ の 場

令和 年度は、初の試みとして「准ご要望をJA運営に活かしていくで回 答 を す る こ と を 基 本 と し て お

る 課 題 に つ い て は、組 織 全 体 で 受
け 止 め、よ り よ い J A 運 営 に つ な
げて い き た い と 考 え て お り ま す 。
皆 さ ま の 一 言 が、大 き な 変 革 に
結 び つ く 契 機 に な り ま す の で、次⃝‌‌氏名・住所・電話番号・組合員資格に変更があった場合は、JA までご連絡ください。

13

15,881 人
22,166 人

14（令和5年2月末現在）【全体運】
不安な状況も次第に解消へ。
あまり思い悩まず「何とかなる」と、ドンと構えて。
朗報がもたらされ好転します4.20 〜 5.20

4

16

正組合員
准組合員

牡牛座

●星占い 4.1 〜 4.30

5

第1回理事会（3月1日開催）

2

3

17

38,047 人

58

6

18

JA えちご上越の組合員

41

4

役員会だより（主な協議事項）

特集②

6

7

気持ちを新たに新年度スタート

長年の功績を称えて感謝状を贈呈

羽深理事長
（左）
に決意表明をする監査部 丸山勝人部長

各地区の会長が羽深理事長から感謝状を受け取りました。

JA えちご上越は3月1日から新年度がスタート、同日令和5年度辞令交付式を行いました。
集まった新任の部長や次長、課長、支店長ら計31人の幹部職員は緊張した面持ちで、羽深理事長
より一人一人辞令を受け取りました。

2月16日、令和4年度年金友の会会長会議をホテルハイマートにて開催しました。議事に入る前に、会長職を3年以上務め、会の発展に寄与いただいた各地区の会長へ羽深理事長が感謝状を贈呈。会議では支部別の各種年金受給者数や年金振込実

会長が上越市長を表敬訪問

100歳の長寿を皆でお祝い

令和5年度辞令交付式

幹部職員を代表して監査部 丸山勝人部長が「令和5年度は
第7次中期計画の2年目となり、計画達成のための重要な年となります。我々幹部職員はリーダーシップを発揮し、目標達成に向けて全職員が一丸となって事業に取り組んでいくことを誓います」と力強く決意を表明しました。

上越地区コシヒカリが10年連続で食味ランキング「特 A」獲得

令和4年度年金友の会会長会議

績、令和4年度の活動状況を確認し、令和5年度の活動を検討しました。令和4年度はコロナ禍により引き続き中止とした行事もありましたが、ゲートボール大会を開催した支部や、会員を対象に花苗をプレゼントした支部もありました。
令和5年度についても、各支部で状況を確認しながら活動を再開していく
予定です。

デイホーム三郷

伊藤さんにお祝い状を贈呈

お祝い状を手にする伊藤さん。

中川市長に当 JA の取り組みを説明する笹原会長（写真左）日本穀物検定協会が2月28日に発表した「令和4年産米の食味ランキング」で「新潟県上越地区 コシヒカリ」が10年連続で最高の『特 A』評価を受けました。
全国152の産地銘柄の食味試験が行われ、そのうち40銘柄が『特 A』評価を獲得。上越地区コシヒカリは炊いた際の外観や香り、味など6つの審査項目すべてで高い評価を得ました。
3月14日には農業者を代表し笹原会長が上越市長を表敬訪問。品質向上のための土づくり運動や営農指導体制などを中川市長へ報告しました。また、今後の『特 A』維持に必要不可欠な上越地区3市の連携と協力を呼びかけました。
当 JAでは生産者への適切な営農指導や情報提供を進め、11年連続の獲得を目指します。

寺島さん（写真右）が伊藤さん（写真左）にプレゼントをお渡ししました。

JA えちご上越の通所介護事業所「デイホーム三郷」
は施設利用者が100歳を迎えると全員で長寿のお祝いをしています。2

月20日には伊藤秀子さんが100歳を迎えました。
他の利用者が見守る中で施設職員がお祝い状や色紙をお渡ししたり、全員で歌を歌ったりして伊藤さんの長寿を祝福。また、昨年100歳を迎えた寺島ミネさんよりプレゼント贈呈がありました。

JAえちご上越の話題はフェイスブックなどで配信中！
スマホ対応にリニューアル !!

旬の情報が満載！
SNS もあります

JA えちご上越
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【全体運】人との交流が現状を大きく変えていきます。
今まで関わってこなかったことにも耳を傾けて。
うれしいお誘いも【健康運】喉のケアが大切。
外出後は必ずうがいを 【幸運の食べ物】
タラの芽

ホームページ
上越あるるん村

双子座

5.21 〜 6.21

●星占い 4.1 〜 4.30

8

今月の話題 Topics

上越産えだまめの販売強化と消費拡大
えだまめ夢想作戦会議

2月21日、JA えちご上越えだまめ部会は若手生産者を中心に
園芸拠点集出荷施設で『えだまめ夢想作戦会議』を初開催しました。50歳以下の生産者や行政関係者、JA職員計44人が参加し、販売強化や消費拡大など上越産えだまめブランド確立に向けた取り組みについて検討しました。
第一部は鹿児島県鹿屋市副市長在任中に特産品を活用した
地域おこしに携わった福井逸人氏（現・農林水産省北陸農政局
新潟県拠点 地方参事官）が講演。地域住民や他産業、行政などと連携し「豚」と「カンパチ」といった特産品を全国に売り出し、
ブランド確立に成功した事例を学びました。第二部では鹿屋市の事例を参考にして上越産えだまめのブランド確立に向けて意見を出し合うグループワークを実施。グループ毎に意見を発表し、福井講師から提案やアドバイスを頂きました。
次回会議では、今回出た意見を基にして販売金額の確保に向けた取り組みを具体化していきます。

鹿屋市の事例を紹介する福井講師。

JA では上越産えだまめのブランドを確立し、当面の目標として販売金額1億円を目指します。

グループに分かれ意見を出し合う参加者。

農業、食への関心を上越地域でも「ミカン」を

自由帳を寄贈する羽深理事長（写真左）指導員の剪定を見つめる参加者。

自由帳をプレゼント

八千浦南川支店

JA えちご上越は上越市立小学校に入学する新一年生へ自由帳を寄贈しました。羽深理事長が3月3日に上越市教育プラザ
を訪れ、早川義裕教育長へ目録を手渡しました。
自由帳は JA グループ新潟が発行し、新潟県内の農産物やお米を使ったレシピを掲載したオリジナル自由帳で、今年で4回目の寄贈。羽深理事長は「自由帳の使用をきっかけとして、子どもたちに農業や食への関心を持ってもらいたい」と話しました。
また、3月中旬には妙高市内の小学校と上越教育大学附属小学校にも寄贈しました。

9

ミカン栽培指導会開催

八千浦南川支店活動検討委員会は、3月8日、夷浜会館を会場にミカン栽培指導会を開催しました。同指導会は、2月上旬に行った集落座談会で指導会開催の要望があり、生育が本格化する前の3月上旬に開催決定。支店だよりで参加を募ったところ、23人の参加者が集まりました。
普及センター指導員を講師に、品種選定からはじまり、栽培方法や越冬のポイントなどを学びました。
また、同会館近隣宅のミカンの木で実際の剪定も見学。
生育を左右する剪定の様子を食い入るように見つめ、説明を聞いていました。

これからも JA の取り組みを地域に向けわかりや

JA支店では支店協同活動を通して、地域の要望にすく伝える活動に取り組みます。

応えられるような活動を展開していきます。

●星占い 4.1 〜 4.30

蟹座

6.22 〜 7.22

【全体運】
せいては事を仕損じます。
力をためてチャンスを待ちましょう。
耳に痛いアドバイスこそあなたの役に立つはず【健康運】
目や歯に違和感を感じたら早めに病院へ 【幸運の食べ物】
レタス

「米の栽培履歴記帳」はパソコン・スマホを使って専用 WEB サイトから入力提出できます☆令和5年産米よりモバイル版の運用を開始いたしました。

・スマートフォンで栽培履歴の入力・確認ができるようになりました。

専用サイト URL： https://ja-echigojoetsu-saibai.info/app

令和5年産米のシステム利用は、4月1日から。

ご利用に当たり、
事前に申込書を提出いただき、
ユーザー ID とパスワードの発行を受ける必要があります。
利用規約、申込書は JA えちご上越のホームページ（営農情報）からダウンロードできます。

○お申込みからご利用の流れ
①

生産者

JA

利用申込書の記入④‌‌ JA のホームページから専用サイトにアクセスして「ユーザー ID・パスワード」を入力。ログインして記帳

提

出

②

利用者登録

通

知

③

ユーザー ID・パスワードの発行

令和5年産米からの新規利用申込受付期間は、6月16日（金）までです。
お問い合わせ先

農業対策課（TEL：025-527-2050）

春の農作業安全運動実施中 ‼
作業安全スローガン「徹底しよう！農業機械の転落・転倒対策」
トラクター・耕うん機の安全使用

春先はトラクターと耕うん機による、転落・横転、巻き込まれ事故が多くなります。

作業をする時は作業機の点検・圃場状況の把握に努め、安全に農作業を始めましょう。

●令和3年度全国の農作業死亡事故状況（農林水産省）
農作業死亡者数

242人

占める割合

耕うん機

22人

9.1％

トラクター

コンバイン

58人

16人

重点事項（新潟県農作業安全運動要領より抜粋）

24.0％・周囲からの声かけによる高齢者の事故防止

6.6％

・機械の点検・清掃時におけるエンジン停止の徹底

JA えちご上越管内も全国同様事故件数は年々減少していますが、高齢者による事故が依然として多い傾向にあります。
また重大事故の割合も多く、一層の注意が必要です。

・作業前の周囲の安全確認とゆとりある作業の実施
・こまめな休憩と水分補給による熱中症予防・‌乗用型農業機械操作時のシートベルト・ヘルメットの着用徹底

死亡事故原因の多くは“転落” “挟まれ” “巻き込まれ”によるものです。近年農作業機械の大型化がすすみ、
思いもよらない事故に繋がっている報告もあります。

「きっと大丈夫」と思わず、安全な農作業をこころがけましょう。

もしものために、労災保険等の加入をお勧めします。詳しくは下記まで。
お問い合わせ先

農業対策課【経営サポート】（TEL：025-527-2035）【全体運】大きな追い風に吹かれ忙しくなりそうです。
パワーのあるときなのでセーブせずに全力で取り組めば好結果に【健康運】休憩の時間を多めに。
ストレスは随時発散を 【幸運の食べ物】
コゴミ

獅子座

7.23 〜 8.22

●星占い 4.1 〜 4.30

10

目指すべき苗

作業は移植日から逆算
移

硬
作

最重要！

緑

業 順

［ポイント③］
葉齢 2.0～2.2 葉
3 葉目と同時に出る根で活着させる。

は序［ポイント②］

植

化

播

種

催

芽

不完全葉→
（数えない）

浸［ポイント①］
出芽長 0.5～1.0cm
最初が肝心、
長くしない。

種

種子消毒

（塩水選）

作土の深さは15㌢が目標

5月10日

逆算

12～13日間化

第一葉鞘長 3.5～4.0cm
長いと苗が伸びやすく
徒長苗となる。

例

まず移植予定日を決める。

4月28日※無加温ではプラス2日程度。
注意！!

3～4日間

4月25日
2～3日間

4月23日

播種が早いと苗の仕上がりも早い。

1～2日間

温度は30℃、
1～2日を目安に。

水温12℃で積算水温120℃を
目安に。
種子消毒を
個人で行う場合はこの日から。

4月22日
約10日間

4月12日
1日間

4月11日

根域確保で品質向上

登熟期に根の活力が低いと品質低下の原因となります。ゆっくりと耕うんするか、「深耕プラウ」などを活用して耕深15㌢を確保すると、根が深く張り、干ばつなどの気象災害を受けにくくなります。

保で
15㌢確
生産を！
高品質米

耕うんが
浅いと根が上部に集中し、高温乾燥の影響を受けやすく
なります。

定規
耕うんして
いない部分

耕うん
した部分

目標作土深

NG
↑目標の耕深15㌢の場合

この深さを
計測する。

15㌢

↑耕深11㌢の場合

品質・収量の向上を目指して「土づくり肥料」を活用しましょう！

【ケイ酸を含む土づくり肥料】
品

名成

ケイ酸11、リン酸20

えちご上越ソイル元気（20㌔）

カリ3.5、苦土4

ケイ酸30、リン酸1

越後の輝きソイル米スター
（15㌔）

カリ7、
苦土2、アルカリ分23
ケイ酸34、
カリ20、苦土4

けい酸加里プレミア34（20㌔）
スーパーシリカプレミアム
〈粒状〉
（20㌔）

11

●星占い 4.1 〜 4.30

乙女座

8.23 〜 9.22

分（％）

10㌃当たりの施用量
2〜3袋
2袋
2〜3袋

鉄2〜5、
アルカリ分7〜12

追肥（出穂35日〜45日前）：1〜2袋

ケイ酸30、苦土2

秋または春の耕起前：3〜5袋

アルカリ分40ん びょう［ポイント④］
苗丈 12cm
慣れるまでは「短い」と感じるかもしれません。

け

ものさしに
当てる

水稲情報

健苗育成と土づくりで品質・収量確保へスタートダッシュ
は※播種時期が遅いほど、全体の生育は早まる点に注意しましょう。

追肥：1〜2袋【全体運】
外野が騒がしく大変そうですが、皆があなたのことを思ってくれています。
感謝の気持ちを持って事に当たって【健康運】
大人数でする運動やスポーツにツキあり 【幸運の食べ物】
サヤエンドウ3

天秤座

春の体 調 不 良 の12●星占い 4.1 〜 4.30

9.23 〜 10.23【全体運】吉凶混合運です。
その場だけで一喜一憂しないで。
前向きな姿勢が吉運を引き寄せます。
うれしい贈り物の予感も【健康運】血圧は小まめにチェック。
軽い散歩が◎ 【幸運の食べ物】
ソラマメ

共済課（TEL：025-527-2022）

お問い合わせ先

TEL：025-536-2283
TEL：025-530-2321
TEL：0255-72-2260
TEL：0255-82-2002
TEL：025-527-2022

はまなす支店
頸城支店
新井支店
関山支店
本店

TEL：025-524-3930
TEL：025-543-2661
TEL：025-524-6444
TEL：025-532-2311
TEL：025-599-2331

中央支店
有田支店
上越支店
三和支店
浦川原支店

予防と 対 策

3

3

栄養士

吉田理江

春は穏やかで過ごしやすい一方、 る 原 因 に。 食 食 べ る こ と で 自 律
神経が整いやすくなります。
だ る さ、不 眠、頭 痛、疲 労 感 な ど の
お薦めの栄養素
不調を感じることも多い季節です。 【 】
春の体調不良に負けない体をつそ の 原 因 の 一 つ と し て、気 温 の 寒
く る た め に お 薦 め の 栄 養 素 は、タ
暖 差、環 境 の 変 化 に よ る 自 律 神 経
ンパク質、
ビタミンB群、ビタミンの乱れがあります。
これは、
日中活
Cです。
動しているときに優位に働く交感
肉、
魚、
卵、
乳製品、
大豆製品など神 経 と、心 身 が リ ラ ッ ク ス し て いの タ ン パ ク 質 に 含 ま れ る「 ト リ プ
るときなどに優位に働く副交感神トファン」
は、精神を安定させる働経のバランスが乱れることにより
き が あ る 神 経 伝 達 物 質「 セ ロ ト ニ
引き起こされます。
今回は、
自律神
ン」
の原料となります。
経を整える効果が期待できる食事
豚 肉、バ ナ ナ な ど に 含 ま れ る ビ
方 法 と お 薦 め の 栄 養 素 に つ い て、
タ ミ ン B 群 は、ス ト レ ス か ら 体 を
三つのポイントをお伝えします。
守るホルモンの合成に必要な栄養【 】
よくかんで食べましょう
素です。
朝、忙しいときはバナナだ
よくかんで食事をすることで副
けでも食べるようにしましょう。
交 感 神 経 が 活 発 に 働 き、消 化 を 促
野菜や果物に含まれるビタミン
す だ け で は な く、体 が リ ラ ッ ク ス
C は、ス ト レ ス へ の 抵 抗 力 を 高 め
モ ー ド に な り ま す。よ く か ま な い
る 働 き が あ り ま す。余 剰 分 は 尿 とで食事をすることが習慣になって一 緒 に 排 出 さ れ る た め、毎 食 摂 取
し ま っ て い る 方 は、一 口 で 入 れ る
するのが好ましいです。
量 を 少 な く し た り、食 感 の あ る も今回ご紹介した三つのポイントのを取り入れたりしてみると良いを 取 り 入 れ つ つ、睡 眠 な ど の 生 活でしょう。
習慣も見直して春の体調不良に負【 】 食食べましょう
けない体づくりをしたいですね。
欠食をすると交感神経が優位に働いたままになり自律神経が乱れ
1

2

当 JA では地域の拠りどころとして現在の支店を維持する取り組みの一環として、支店機能の見直しを進めております。

JA共済のお手続き窓口の変更についてつきましては、
令和5年3月1日以降、下記の通り変更いたしました。

◎ JA共済にかかるご契約・変更等のお手続きが行える支店＜上記以外の支店で受付可能な共済のお手続き＞・お持ちいただいた書類の上記支店へのお取次ぎ・共済掛金のお支払い
・ご相談受付（共済担当者とリモートでおつなぎします）

窓口をご利用いただく皆さまにはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

また、ご連絡をいただければ渉外担当者がお伺いし、お手続きをさせていただきますので、ぜひご利用ください。

直売所通信Happy Birthday

創業祭
2023

日ごろよりご愛顧いただきまして
誠にありがとうございます！
平成30年4月27日に「上越あるるん村」が誕生して以来、おかげさまで5周年を迎えることができました。
皆さまへの感謝の気持ちを込めて、創業祭を開催します。お楽しみに！
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、イベントを中止させていただく場合があります。

『‌‌上越、妙高の嘉（よい）ものを発見、発信できる店』

さくら百嘉店
発酵＋

4

5

土
日
7
29
9：30〜スタート〜

4/29・30

えこもりん
じゃんけん大会
5/4・5

祝5周年ガラポン
チャレンジ
ほかにも

・くびき和牛、
越後姫特価販売
・フードバンク応援企画
・ぬり絵コンテスト
などイベント多数＜4月の新作パン＞

プラス

3/25に
オープンしました!!

浦川原物産館

さくらあんぱん＜ G.W も休まず営業＞

ゴールデンウィーク中（4/29〜5/7）
は全店舗休まず営業します！

＜できたてが食べられる！おやきの日＞

毎週木曜＆日曜日は、
できたての“おやき”が店頭に並ぶ日。愛情たっぷりの手づくりおやきは、地元の女性グループ「美女クラブ」
が1つ1つ丁寧につくっています。

味は野沢菜とあんこの2種類！

期間限定（上越市大道福田639）
あるるん畑

TEL 025-525-1183■営業時間／9：30〜18：00

ヨモギ生地※ ヨモギは無くなり次第終了となります。

FAX 025-525-1255■定休日／12月31日〜1月3日

あるるんの杜

TEL 025-520-5515

FAX 025-520-5121

あるるんの海TEL 025-520-8018

FAX 025-520-8668

浦川原物産館（浦川原区顕聖寺619−1）

TEL 025-599-2387■営業時間／10：00〜17：00
う■定休日／‌‌毎週火曜日、水曜日、12月31日〜1月3日 らがわ

ら

駅の
目の前！

浦川原中学校
文総合事務所■営業時間／9：30〜17：30 ■定休日／水曜日（祝日の場合は木曜日）、12月31日〜1月1日■営業時間／9：30〜18：00

13●星占い 4.1 〜 4.30

■年中無休（臨時休業あり）

蠍

座

253
JA浦川原支店

ほく
ほく線【全体運】周到な準備が好結果を招きます。丁寧な作業を心がけて。
また、不足がある場合は無理せず延期にするのが正解です

10.24 〜 11.22【健康運】楽しみながらできる運動で筋力アップ 【幸運の食べ物】ノビル

テーマはJAえちご上越の「食」「農」「地域」

フォトコンテスト開催のお知らせ

第8回

上越市・妙高市の農山村風景や農作業、行事、祭事、農畜産物などを写した季節感あふれる作品をお寄せください。

※応募者1人につき5点まで。上越市・妙高市内で令和4年1月1日以降に撮影した未発表作品に限ります。

◀第7回最優秀賞「初冬の景色」

表彰
最優秀賞

1点
（賞状、
商品券
（30,000円分））

入

9点（賞状、商品券（10,000円分）
）

優 秀 賞

選

応募
締切

令和5年8月17日（木）必着■写真サイズ

四つ切サイズ（254×305㍉）
またはワイド四つ切サイズ（254
×356㍉）のカラープリント。横位置で撮影したもの。

2点
（賞状、
商品券
（20,000円分））

■応募資格

上越市、妙高市に在住の方※入賞作品12点は、
令和6年用のカレンダーなどに採用します。

■応募方法

■応募・お問い合わせ先〒943-0817 新潟県上越市藤巻5番30号
JA えちご上越総務部企画課「JA フォトコンテスト」係
TEL：025-527-2001※ JA が入手した応募者の個人情報は、当コンテストの事務および入賞の発表・掲載に限り使用します。
※作品は原則返却しません。ただし、入賞作品以外のみ、返却用封筒と切手を同封していただければ対応します。

応募作品の裏面に、応募用紙または必要事項を記載したメモを貼付の上、郵送でご応募ください。詳しくはお問い合わせください。

※必要事項…（1）作品のタイトル （2）撮影場所 （3）撮影年月日（4）氏名 （5）年齢 （6）性別 （7）住所 （8）
電話番号

JAのこども教室「ちゃぐりん道場」参加者募集

JA女性大学「さくらカレッジ」10期生 参加者募集

小学生親子を対象に、身近な食

1期6回のカリキュラムで、食やと農の体験学習を行います。

農、文 化 を 学 び ま せ ん か？
あなたらしく輝く、すてきな女性を目指しましょう！

年間計画
（予定）

サツマイモの苗植え体験
災害食（お湯ポチャ料理）づくり
サツマイモの収穫体験
第2回 9月30日（土）
新聞紙エコバッグづくり
郷土料理に
第3回 12月9日（土）
チャレンジ！

カリキュラム（一例） ※令和5年7月から令和6年4月までの全6回コース
JA を学ぶ
第1回 7月12日（水）プランターでミニニンジンを栽培しよう！
上越消防署見学と濃煙体験
第2回 8月11日（金・祝）（親子参加 OK ！）新米を食べよう お米の食べ比べ
第3回 11月8日（水）バラエティー野菜を使ってみよう■会場

第1回・第2回保倉地区公民館（上越市上吉野1640-1）

■対

■定

員

各回、
親子合わせて20人■受講料 1,000円（女性部フレッシュミズ部会■締

切

第1回 5月20日（土）※各回とも午前9時30分から開始します。

第3回あぐりキッチン（JA有田支店となり）※定員を超えた場合は抽選を行います。
結果は5月12日（金）頃お知らせします。

令和5年4月28日（金）※各回とも午前9時30分から開始します。

■定

象
員

上越市・妙高市の40歳代までの女性
20人（定員になり次第締め切り）の年会費含む）※別途、材料費などがかかります。
E メールはこちら■締

切

令和5年6月28日（水）E メールはこちら■ちゃぐりん道場・さくらカレッジについてのお申し込み・お問い合わせ先
支 店・出張所、
上越あるるん村などに設置のチラシをご覧いただき、必要事項をご記入の上、Eメールにてお申し込みください。
※新型コロナウイルスなどの影響で内容の変更や開催を中止する場合があります。
また、電話でも受付いたします。
地域ふれあい課（TEL：025-527-2030 メールj.tiikihureaika@ja-ej.com）【全体運】運勢は盛り上がり大きな進展が見られます。
あなたらしく未来志向でいきましょう。
過去の問題には触れないで【健康運】痛みなどの再発に注意。
ケアに力を入れて 【幸運の食べ物】
さんしょう

射手座

11.23 〜 12.21●星占い 4.1 〜 4.30

14

JA からのお知らせ

しみずの新茶・缶飲料＆オリジナル米菓詰め合わせ
多くの方からご愛顧いただいている「しみずの新茶・缶飲料」と「JA えちご上越オ

ぜひご賞味ください

チラシイメージ※申込書と一体となっています。

リジナル米菓詰め合わせ」
を、
今年もご用意しました。
■受付期間

令和5年5月1日（月）必着■‌‌お申し込み、お問い合わせにつきましては店舗生活課もしくは、お近くの支店まで。

■お問い合わせ先

店舗生活課（TEL：025-530-7556）

大豆・そば種子、花苗

予約受付について‌購入希望の方は、最寄りの資材店舗へお申込みくださ■各種資材の予約価格
品名規格

参考価格（税込）

大豆種子（里のほほえみ・エンレイ）

1袋20㌔

13,902円

そば種子（信濃1号）

1袋22.5㌔

21,899円

花苗（マリーゴールド、
サルビア、
ベゴニア） 各1鉢95円

い。
昨年度ご利用いただいた方には、各種申込書を郵送いたします。
■申し込み期限

令和5年4月14日（金）まで■お問い合わせ先

各資材店舗※価格は令和4年度価格を参考として表示しています。

令和5年産用農薬価格について
農薬価格については、
全銘柄平均で約10％と近年稀にみる大幅な値上げとなっています。その要因は原料および各種資材価格高騰・製造コストおよび物流コストの増加によるものです。

このような状況下、令和5年産用農薬については、「営農生産ガイド2022」掲載の銘柄に限り価格上昇幅を抑制し提供いたします。
対象外となる農薬についても、極力安価提供に努めますが、全体的な値上がりについては、何卒ご理解賜りますようお願いいたします。

今後の農薬価格の情勢については先行き不透明ではごさいますが、
予約共同購入によるコスト低減・安定供給に努めてまいります
ので、引き続き JA での予約購入をお願いいたします。

白アリ・ハチ駆除は JA にお任せ！

羽アリが出たら白アリがいるサインです！ JA では「床下の無料診断」を実施中。診断は JA指定の工事店「アスピー」
が担当し、CCD カメラを使ってご自宅のテレビで点検内容をご覧いただけます。危険なスズメバチ駆除
も JA にお任せください。
■お問い合わせ先15●星占い 4.1 〜 4.30

JA ライフサービス（TEL：025-526-1090）

山羊座

白アリ床下診断の様子（イメージ）【全体運】
頑張っているのにうまくいかずいら立つことが。そもそものやり方が間違っているのかも。状況を分析し直せば好転します

12.22 〜 1.19 【健康運】うっかり、ぼんやりでけがのないように 【幸運の食べ物】ゼンマイ❷ 野球 の Ｂ Ｓ Ｏ の Ｓ❺ 敵で は あ り ま せ ん❼ 正し い 答 え に 付 け る マ ー ク

─ の仲❽ 遠く て 近 き は❿ シオ マ ネ キ も こ の 仲 間 で す⓬ 得意なもの。漢字で書くと十八番⓮ 体温 計 を 挟 み ま す⓰ 空弁（そらべん）が売られている所⓲ 田畑 を 耕 す 道 具 の つ⓴ ギリシャ文字の最後の字。Ω、ω と書きます㉑ 選抜 高 等 学 校 野 球 大 会 の 会 場 で す

1❶ 唱歌『花』に歌われている川❷ 写真などを撮影するための施設❸ ラクダやアルパカに似たアンデス地方の動物❹ クジラより小さめです❻ 4月なのに冷えるなあ、─の戻りかな❾ 書類の何も書かれていない部分⓫ 新1年生の皆さん、ご─おめでとう !
⓭ 爬虫（はちゅう）類は変温動物、哺乳類
は─動物⓯ 1、3、5、7、
9……
⓱ 日本人の主食です⓳ 船を着けます

2月に続き、3月中旬にもスキーに行ってきました。今回は滑り終わった後に温泉に入浴。店員に泉質や効能などを詳しく説明してもらい、大変興味深かったです。今シーズンはこれで終了ですが、来シーズンは板を購入し、何ヶ所か行ってみたいと
思います☆
（小・祐）

出題：ニコリ

二重マスの文字を A〜 E の順に並べてできる言葉は何でしょうか ?

答え

A

B

C

D

E

２月号の答え答え「ユキオロシ」

応募総数は190 通でした。

尾西食品（株）「カレーライスセット1袋（1食入り）＆携帯おにぎり2個（鮭・わかめ）」セットを10名さま
尾西食品（株）のアルファ米を使用した、5年間の長期保存が可能なカレーライスセットと長期保存用携帯おにぎり2個を抽選でプレゼントします。お湯で15分、水なら60分でできあがり！災害時の非常食やミニマムキャ
ンプのほか、通常時に食べても良しの一品です。

【全体運】交友関係が活発化。
うわさ話は控えて。
正確な情報発信があなたの信頼を高めます。
家族優先が◎【健康運】生活リズムの維持を心がけて。
発酵食品にツキ 【幸運の食べ物】
タケノコ

水瓶座

1.20 〜 2.18

●星占い 4.1 〜 4.30

16

がら、
なんとか一つでも二つでも小玉スイカをゲットしますよ〜！
今からワクワクしています‼
（浦川原区 Y・Yさん）



切手※郵便料金の不足にご注意ください。通常はがきは63円です。

も頑張りたいです。
（妙高市 M・Sさん）
こ の 春 か ら 挑 戦 し た い こ と。書
道 入 門 講 座 を 受 け る こ と。約ヶ月ですが頑張ります。
（妙高市 O・Kさん）


退職後に始めた畑仕事が楽しくて、楽しくて…。昨年収穫した大豆 で 味 噌 を 仕 込 み ま し た。春 か
らはいろんな野菜づくりに挑戦です。 （中郷区 Y・Mさん）



定年後始めた畑で出会った野菜たちとの日々が今では宝物です。
手をかければ応えてくれるのが元気の「みなもと」になりました。
（上越市 F・Yさん）









孫 も 新 し い 旅 立 ち。ひ と り 暮 ら
し を 始 め ま す。自 分 の や り た い
ことをたくさん見つけて頑張ってね！応援しているよ。
（頸城区 U・Nさん）


今月もたくさんのおたより、ありがとう ご ざ い ま し た。（ 金・洋 ）は 健 康 づ くりを始めたいと思います。主に減量です。人はそれをダイエットと呼びます。
次号のテーマ

健康的な食生活のために

気を
 つけていることは？

③氏名せください。応募された作品の返却はできませんので、ご了承ください。皆さまの投稿をおたより 広場
今月のテーマ

この春から挑戦すること・したいことは？
歳 に な る 今 年！「 将 棋 」を 覚えてみようかと思っています。
（妙高市 H・Sさん）
屋敷の草取りを 月頃まで継続
す る こ と に 挑 戦 し た い で す。毎
年梅雨どきになると追いつかずに草ぼうぼうにしてしまいます。
刈ってもいいから実をつけさせないように努力します。
（頸城区 H・Kさん）
コロナウイルス感染拡大のため、年間中止していた介護施設への演奏ボランティアを再開したい。
尺八演奏・語りにもう一段階
レベルアップした漫談に挑戦したい。 （妙高市 S・Tさん）
JAでスイカの苗を注文しました。 年 ぶ り に ス イ カ をつ く り
ます。
小玉です。
ハクビシンやタヌ キ と 戦 い・ダ マ し あ い を し なり」のセットを10名さまにプレゼント！当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。

締切

し、ハガキまたは封書にてご応募ください。正解者の中から抽選で、「カレーライスセット＆携帯おにぎ⑤電話番号⑥広報誌の感
想、
おたよりなど『❶パズルの答え、❷郵便番号・住所、❸氏名、❹年齢、❺電話番号、❻広報誌の感想、おたよりなど』を記入①パズルの答え②郵便番号・住所

テーマへのご意見や日々の出来事など何でも OK ！絵手紙やイラスト、俳句などもお寄

4/28（金）消印有効※ ハガキまたは封書に基づく個人情報は賞品の発送、おたよりなどの掲載に利用します。

ウ ォ ー キ ン グ、サ イ ク リ ン グ で体力アップ！
（妙高市 G・Mさん）
春に行われるロードレースに参
加します。
現在、
毎日 〜 ㌔のジョギングに励んでいます。
（大潟区 S・Nさん）
こ の 春、以 前 か ら 興 味 の あ っ た
太 極 拳 を 始 め ま す。一 生 の 趣 味にできたら良いと思っています。
（三和区 O・Mさん）
この春から保育園の役員に挑戦
す る こ と に な り ま し た。全 く わ
か ら な い こ と だ ら け だ け ど、子どものため、
いや、自分のために頑 張 り す ぎ な い よ う に、頑 張 ります。 （柿崎区 K・Rさん）
この春から家の片づけ「断捨離」
し よ う と 思 い ま す。 年 か け て【健康運】
体力アップのチャンス。
新メニューも試して 【幸運の食べ物】
グリーンピース

座

11

④年齢

お待ちしています。

」

「

【全体運】
困っていた問題は解決に向かい、のんびり過ごせそう。
迷ったときは利益優先を控えて成り行きに任せると吉2.19 〜 3.20

魚

●星占い 4.1 〜 4.30

17

編

11

10

10

60

3

5

1

4
vol.266

2023 年 4 月 1 日発行

今月の

料理当番

編集／
JAえちご上越〒943-0817 新潟県上越市藤巻5番30号
TEL（025）527-2001 FAX（025）527-2009
URL ／ https：//www.ja-echigojoetsu.or.jp

ジューシーな具材をシャキシャキとした新鮮なリーフレ
タスが包み込んでヘルシーに。
緑と赤の彩りもきれいで、
リーフレタスをたくさん巻いて食べたくなる一品です。短時間で作れるので忙しいときにもおすすめです！

材

リーフレタスの韓国風手巻き寿司

料
（3人前）

総務部企画課

リーフレタス 
牛こま切れ肉 
焼肉のたれ 豚バラブロック肉 

スライスニンニク 
コチュジャン 
味噌 

作り方
適量
150g
大さじ3
150g

1かけ
（芽を取る）
小さじ2

大さじ1と1/2
きび砂糖 
大さじ1
ゴマ油 
小さじ2
ごはん 
350g
塩
（胡椒）
小さじ1/2
🅱🅱 ゴマ油 
大さじ1
白ゴマ 
小さじ1
市販のナムル・キムチなど  お好みで

🅰🅰

今月の食材

❶ リーフレタスをよく洗って水気をしっかりと切る。🅰🅰 を混ぜておく。
❷ 温かいごはんに 🅱🅱 を混ぜる。
❸ フライパンに牛肉を入れて焼き、色が変わったら焼肉のたれで味付けをして取り出しておく。

❹ 豚バラ肉を5mm幅に切る。フライパンに豚肉を入れて塩・胡椒をしっかりとして、こんがり焼き色がつくまで焼き、ニンニクを入れてさっと炒めたら取り出す。

❺ 食べる際、レタスに❷のごはん、好みの具材（肉・ナムル・キムチなど）、🅰🅰 のタレをのせて食べる。

リーフレタス
リーフレタスは「葉レタス」とも呼ばれるレタスの一種で、一般的な玉レタスのような球状にならず、葉が開いて成長するタイプのレタスです。赤葉や縮れ葉、パリッとした食感やとても柔らかい食感のものなど、種類がたくさんあります。食品としては緑黄色野菜に分類され、栄養価も高く、ビタミンCやカロテン、ミネラルも豊富です。
リーフレタスを選ぶポイントは、葉がみずみずしく元気なもの、また、葉先の縮れ具合が細かい物を選びましょう。
リーフレタスは乾燥に弱く、すぐにしなびてしまいます。乾燥しないよう、濡れた新聞紙などで包んで袋に入れるか、霧吹きなどで水を吹き付けてから袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れましょう。その際は、葉先が上に向くよう軸を底にして立てて入れると長持ちします。