Doburoku is the root of Japanese sake.

Doburoku Festival 2023
〜どぶろく祭2023〜

天日陰比咩神社［石川県 鹿島郡中 能 登 町二宮子甲8］
至七尾
159

良川

天⽇陰⽐咩神社

良川駅

2244

黒氏
ラピア鹿島

道の駅

芹川

アル・プラザ鹿島
ラピア鹿島
ラピア鹿島南至羽咋※お車の方は飲酒運転を絶対にしないようお願い致します。

主催／能登國二ノ宮 天日陰比咩神社
主催／能登國二ノ宮
天日陰比咩神社 どぶろ
どぶろく保存会
保存会
後援／中後援／中後援
後援／中能登町観光協会、
／中能登
能登町観
能登町観
町観光協
光協会
光協
協会
会、、（一社）（一一社）
）ななお・
ななお・
お・なか
な
なかの
なかのとDMO
かのとのとDMのとDM
DMOMO

協力／
協力
協力／和倉温泉旅館協同組合
力／／和和倉温和倉倉温泉旅倉温泉泉旅館協
泉旅館協館協同組
同組合
同組
組合

お問い合
お問いお問い合わせ／問わせ／せ／／「天日陰比咩神社「天日陰比天日陰比咩神社咩神社神社
社 どぶろくどぶろく保存会Facebook」
ぶろく保存会F保存会F
存会Faceb
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又はメールール「2ame.
「2「2ame.doburokuho@gmail.com」
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rokuho@g
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ill.comcom」
com」

どぶろくの振る舞い ︵神社︶

じゃ

●

じん

どぶろくの振る舞い︵おさがり︶

め

どぶろくの試飲︑どぶろくと甘酒の販売

ひどぶろくアート展示 ︵境内社務所︶

かげ●

能登國二ノ宮ひ中能登町在住の2人のアーティストの作品を展示します︒﹇書家／桜鱗︵おうりん︶氏︑画家／たけお まりこ氏﹈

あめどぶろくルーツ展 ︵境内社務所︶

Amehikagehime Shrine

●

［Sat］

［Time／11：00〜17：00］

みうら屋

農家レストラン太郎右衛門︵どぶろく︑甘酒の販売︶
白馬咖 ︵野菜︑カレー︶
海産物いまかど︵海産物販売︑手作り小物︶
宮m iya︵スィーツ︑ドリンク︶

notowa cra ft︵手作りバッグ︶

編み 物 雑 貨 猫ミミ︵ 手 編みぬいぐるみ ︶wa f★sa khi︵手作りアクセサリー︑ワークショップ︶

カメレオンのぞみ★スピリチュアル数秘鑑定︵占い︑パワーストーン︶

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Doburoku Festival 2023
Doburoku is the root of Japanese sake.

What is the root of Japanese sake, “Doburoku”?

日本酒のルーツ、どぶろく とは何でしょうか？

“Doburoku” has a long history. In the Asuka-Nara period(710-749), there was a custom of offering “white nigorizake
made from rice” to the gods in prayer for farming and to
express gratitude for the harvest. This sake was called“doburoku”.

どぶろくの歴史は古く、飛鳥奈良時代に行われていた豊作の祈願や収穫への感謝を示す場において「米から作った白く濁った酒」を神様に捧げるという風習がありました。このお酒を「どぶろく」と呼んでいました。

How is it different from Japanese sake?

日本酒とどう違うのでしょうか？

Sake is made by separating the alcoholic
fermentation of the unrefined sake liquor(moromi) into solid (sake lees) and liquid(sake). Sake that does not undergo thisprocess is called “doburoku”

アルコール発酵によってできた醪（もろNaturally cultivated rice grown in Noto's Satoyama
and Satoumi area, which has been certified as a
World Agricultural Heritage Site.

世界農業遺産認定の「能登の里山里海」で作る自然栽培米み）を、固体（酒粕）と液体（原酒）にわけたものが「日本酒」。この工程を行わないものが「どぶろく」となります。

Water and rice are the most important factors in doburoku
production. We use pure water flowing from the Sekidosan(564m) mountain range, and we use natural farming methods
that do not use chemical fertilizers or pesticides for the sake riceand Koshihikari malt, and we dry the rice in the sun.

どぶろく造りで大切なのは水と米。石
動山（564m）山系から流れ出る清ら
かな水を使い、酒米、糀のコシヒカリ
は化学肥料や農薬を使わない自然農法で、乾燥は天日干ししています。

Doburoku Special Zone Nakanoto Town

どぶろく特区認定の中能登町

Nakanoto Town has long been a ver y green area withdoburoku. Of the approximately 80,000 shrines in Japan, only
about 30 are licensed to produce doburoku. Three of theseshrines (Amehikagehime Shrine, Notohime Shrine, andNotobe Shrine) are located in Nakanoto Town. These shrines
have been brewing "doburoku" for Shinto rituals since before
the feudalistic period. Today these shrines continue to carryon this history and tradition with permission from the National
Tax Administration.

中能登町は古くからどぶろくと大変、縁の深い地域です。全

Doburoku Shrine in Nakanoto Town,
where “doburoku” is brewed for Shinto rituals.

Free shuttle bus information
無料送迎バス

神事用「どぶろく」
醸造が行われている中能登町のどぶろく神社

Departure bus

国に約８万社ある神社の内、どぶろく製造の許可を受けている神社は約30社しかありません。そのうち3社（能登國二ノNotohime Shrine

Notobe Shrine

あめ ひ かげ ひ め じんじゃの とひ め じんじゃの と べ じんじゃ

天日陰比咩神社

能登比咩神社

能登部神社

ひ め じんじゃの と べ じんじゃ

町にあります。この神社は、藩政期以前より、神事用「どぶろく」醸造が行われてきており、現在も国税局の許可を受けて、その歴史と伝統を連綿と受け継いできております。

Tel.0767-62-0900（一社）
ななお.なかのとDMO

行きの便（バス）

Wakura Onsen Festival Hall
Departure 15:30

Amehikagehime Shrine
Arrival 16:10

和倉温泉お祭り会館 15:30発

天日陰比咩神社16:10着

Return bus
Amehikagehime Shrineの と

あめ ひ かげ ひ め じんじゃ

宮 天日陰比咩神社、能登比咩神社、能登部神社）が中能登帰りの便（バス）Amehikagehime Shrine
Departure 17:00

Each inn

天日陰比咩神社 17:00発

Wakura Onsen Festival Hall
Arrival 18:00
和倉温泉お祭り会館18:00着

各旅館経由