ALEVEL 2021

Executive Voice

Special Interview

Executive Voice
株式会社ハマダフードシステム
代表取締役社長

蓮井昌彦

HasuiokihasaM
1953年1月5日生まれ。67歳（67）

京都大学農学部水産学科卒業後、㈱ポリホス化学研究所で3年間勤務し㈱ハマダフードシステムに入社し、現在に至る。
農学博士・香川大学農学部客員教授(食品保蔵学）

人と海と音楽を愛し「好きを仕事に、地元に貢献を」

関連会社：有限会社シーバイオン(バイオベンチャー企業)代表取締役社長、タイ国チハマフードグループ取締役。

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食品業界を支える専門技術集団
当社はBtoBの食品工場向け加工ビジネスをコアとする技術集団です。手掛ける商品は多岐にわたり、食品加工に関する広く深い知識をベースに、食品加工メーカー様のさまざまな課題解決や新商品開発に二人三脚で取り組んでいます。親切できめ細かいものづくりのパートナーを自負し、言わば「加工食品製造における伴走者」のようなものですね。おいしさの追求だけでなく衛生管理から品質管理、食品加工に関するどんな要望にも専門知識と技術でスピーディに対応できるのが強みです。
当社の事業は大きく3つに分かれます。
①食品加工資材事業部；食品加工に必要な調味 料や香辛料、品質改良剤、食品原材料、包装資材、分析資材などを広く扱います。また、自社開発した製剤を自社ブランドで製造販売します。
まもなく第二工場の施工が始まり、ノンアレルゲンやハラール対応の製造工場を目指しています。
②サニテーション事業部；微生物対策や有害生物の防除をはじめ、食品加工現場の衛生管理や環境整備などを行います。
③国際部；日本と海外との食品加工資材の輸出入をします。タイにある関連会社のチハマフードグループと連携してアセアン地区へのビジネスを展開し、「海外の食品メーカー様向けに日本と同じスタイルで親切で迅速な対応をする」という難題に挑んで好評をいただいています。

いち早く海外進出
グローバル化に成功
国際事業に関しては私自身が4年間単身タイに赴任しチハマフードグループを創業し、人を育て事業基盤を作り帰って来ました。海外と日本との連携で2018
年から連続黒字で、軌道に乗りました。
日本の食品は世界的に評価が高く、日本人が思う以上に世界的に普及しています。タイに行けばどんな田舎でも日本食レストランがあり、地元の人たちに愛されて定着しています。
日本の食品加工メーカーや外食産業も多く進出しています。
一方で様々な障壁があり、当社のよう優良企業ガイド

エラベル2021［四国版］

仕 事 の 事 は 経 営 者 に 聞 け！
優 良 企 業 ガ イド

株 式 会 社 ハ マダ フ ード シ ス テム

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な食品加工資材業者の進出は少ないのが現状です。食品業界の海外生産品の競争は厳しさを増しており、付加価値を高めて行かないと生き残れない現状にあります。付加価値を上げるには当社が持っている高度な食品加工技術をベースとした食品加工副資材が必要になります。そこにビジネスチャンスがあると考えていち早く進出しました。業界でも異端児と思われているんじゃないですかね。
日本は今後50年で3割人口減とも言われ、超少子高齢化の国です。そんな中で食品ビジネス業界で次の世代を生き残る戦略としてグローバル化を考えるようになりました。現状維持では将来がない、幸い当社は後継者もいるし、優秀な社員が多数おり、しっかり育っていて、盤石の体制があり体力に満ちた状態です。私自身は2020年の創業50周年を機に経営の一線から引くつもりですが、次につながるビジネスを打ち立てたいと思ったんです。国内メーカーも労働者 減で 海 外生 産が増えていて、お客さまと一緒に苦労し、未来をつくりたいという思いもありました。60歳でタイに行くなんてバカだったと思いますが、でもやってみよう！と飛び込んで…。
「人にできることは、自分にできないはずはない。始めたことをやめない限りは失敗はない」
3年ほどで当社の日本スタイルのタイ現地でのビジネスモデルが評価されるようになり、安全・安心への取り組みも認められて、日系企業を中心にの多くの問い合わせをいただいています。
6年目を迎えた現在は、タイからベトナム、インドネシアなどへの輸出も始まっています。より高度なチャレンジに向けて、きっと成功するという手応えはつかんでいますよ。
新たなビジネスモデルを確立し、それがブランドになり、地域に貢献できれば、まさに三方よしではないですか。
私の大学での専門は水産学でして、今でも年間50回は海に繰り出す大の海好きです。当社には香川大学農学部発の海のバイオベンチャー企業の有限会社シーバイオンという子会社を有しています。㈱ハマダフードシステムは息子と優秀な社員に任せて、私自身は海にかかわる生き方をしたいという思い

株式会社ハマダフードシステム
食品原料・食品添加物の製造と販売もあり、長年培った食品加工のノウハウを活かした海ビジネスを展開できないかという夢を温めているところです。
「好きを仕事に、地方に貢献！」

地方に根差しつつ地方に甘えない
私は農学部水産学科出身で、伯父がつくった小さな会社を手伝い始めて今では同業者の中では中四国一の規模になっていると思います。食品業界は天職だったと思いますね。四国での食品加工製造産業は日本全体の10％以上を占め、ほとんどが瀬戸内沿岸に集中しています。特に冷凍食品をはじめ食品の高度な加工技術を駆使した食品製造については日本でもトップクラスの技術を持つ食品加工の先進地なんです。東京ではなく地方に立脚して、優秀なお客様とビジネスできる企業として恵まれていることを自覚し、地元の食品業界にどう貢献できるか、次世代をお客様と一緒にどう生き抜き、発展するかをいつも考えてきました。
やはり、品質・技術力の高いものづくりをサポートすること、そして大手にはないコア技術を確立することと思います。当社は東京営業所を開設しています。その理由は東京でビジネスが決定して地方でお買い上げいただくことが多く、決定権のある東京で商談ベースを持っていないと相手にされないことが多いからです。決して都会でナンバーワンを目指しているからでなく、地方を大切にしたいからこそ東京で必死になってビジネスを展開しています。地方の自然豊かな環境で人間らしく生きるには地方のみの商談に甘えないことが地方で生き残る事に必要だという信念でビジネスを展開して来ました。
次の時代を生き抜くためのグローバ
ル 化に社 員はびっくりしたでしょうね。
でも、全社員私をサポートしてついてきてくれ、成功をしました。将来を考えるのは経営者の仕事ですが、会社を動かすのは社員であり、彼らの力の集約です。
数字はいい仕事の証であって、数字のために仕事をするのではなく「何をしたいか」を常に大切にしながら、「何のために仕事をするのか」「自分の仕事は人に喜ばれているか」を考えて欲しいと思います。
当社は食品に対する専門知識がなくても一緒に勉強し、キャリア形成をして行きます。また、専門的に学んだ人には、より高度な知識を活かした専門職で頑張ってもらいます。
みんな自分が納得できる仕事を追求し、適材適所で頑張ってくれている会社です。
やりがいは充分あるはずですよ。

好きを仕事に、地方に貢献！

〒761-8052 香川県高松市松並町608-1 TEL:087-865-0001●設立 昭和45年５月 ●従業員数 30名（※役員も含めて） ●売上高 36億円（令和元年9月期）
URL http://hamadafs.co.jp/
優良企業ガイドエラベル2021［四国版］

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