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2013 WINTER vol. 27
take freeGrowing of Wine Grower

ワイングローワーの育成
Qu インタビュー

山下久美子

ワ イ ンの あ る く ら し ︒

Qu風 薫 るワイナリー から
高畠ワイン株式会社代表取締役社長

村上 健

今年の収穫祭は、雨、風、晴天と日々激しく変動する天候に翻弄されましたが、そんな天候などまったくお構いなく、多くのお客様にご来場頂きました。毎年欠かさず収穫祭にご参加頂く皆様に、本当に感謝致しております。期間中30,000人を超えるお客様にお越し頂きました。30,000人というと、高畠町の人口を遥かに凌ぐもので、町内各地で行われていました「高畠秋祭り」と相まって、町中が大賑わいでした。
そんな中、特に10月13日のお昼前後にはご来場のピークを迎え、周辺道路の渋滞、迷惑駐車など、多くのお客様、近隣にお住まいの方々には大変ご迷惑をお掛けしました。今回の収穫祭の反省点やお客様からのご指摘等を踏まえ、来年のスプリングフェスタではこれまで以上に快適に、お楽しみ頂けるように、ひとつずつイベントの中身も改良して参りたいと考えております。
いずれにしましても、あれだけのイベントにも関わらず、特に大きな事故や飲酒運転等もなく、皆さま無事にご帰宅されたようで、ひと安心しております。
さて、ぶどうの収穫、新酒の発売、
ヴィンテージワインの仕込みもほとんど終わり、
これからワイナリーは冬仕度です。今年の自然の恵みに感謝し、今年もワインを造ることが出来たことに感謝して、静かに年末を迎えて行こうと思います。12月には今年最後のイベント、
高畠ワイナリー聖夜祭を予定しております。ぜひご参加頂きたいと思います。
皆さまのお手元にこの 空Qu が届く頃にはクリスマスソングが流れ、
ショーウィンドーにはクリスマスグッズやお正月飾りで溢れている様子が思い浮かびます。今年一年、私共高畠ワイナリーをご愛顧頂きました多くの皆様に深く感謝を申し上げ、来る2014年が皆様にとって明るい年になります様、心よりお祈り申し上げます。

ピ

ノ

・

ノ

ワ

ー

日

記

2013年9月〜10月

ル

2013年の異常気象、高畠ピノ・ノワール
いよいよ収穫の季節を迎えました。

防鳥ネット篇

収穫期は、降水量も落ち着いてきてぶどうも良いコンディションになってきました。恒例の防鳥ネットを張ります。自然に生きるいき
ものは、いつが食べごろか素早く察するので早め早めに防鳥ネットを張ります。

収穫篇

ワイナリー前のピノ・ノワールも収穫の時期を迎えました。今年の収量は例年並〜やや少なめですが、心配された異常気象の影響も少なく、ぶどうの品質は上々のようです。

時沢のピノ・ノワール

こちらは、透湿・防水、及び日光反射の機能を持つタイベック（TM）を敷いている特別な畑です。時沢のピノ・ノワールは、
ワイナリー
前の樹よりも数歳年上だけに期待が持てます。
（９月２０日、町内北部のピノ・ノワール畑での収穫）

仕込み篇

ピノ・ノワールの仕込みの日。いつも以上に気合いが入る醸造担当者。そろそろ、高畠
ピノ・ノワールのワインのイメージが湧いてきたのでしょうか。いつも以上に、厳しい選果選粒を行います。

Winter 2013 空 2

四釜紳一の園 地 巡 回ぶ ど う 作 りの 課 題 に 取 り 組 む

２０１３年の収穫も無事終わり︑ 月はマスカッ ト ベ リ ー A と 氷 果 仕 込︵有 機 栽 培 デ ラ ウ エ ア︑

リースリングフォルテ︑リースリングリオン︑ナイアガラ︶を残すのみです︒今年は７月の降水量が多く収穫量の減産が予想されましたが︑全体の収 穫 量 は 4 7 0ｔと 昨 年 と ほ ぼ 同 じ に な り ま した︒理由は高畠ワインの契約栽培園地ではビニー

ルシートを被覆させるハウス栽培が主流になってしかし︑一方で農家さんの高齢化も目立ち契約いるためです︒

農家さんの減少も目に見えており切実な問題です︒将来の高品質なワイン原料ぶどうを確保するために︑我々は何をすべきか考えていかなくては自社農園での収穫量は露地栽培のため昨年よりなりません︒

少なかったのですが︑新しい取り組みとして︑グレープガードという雨対策法を取り入れ︑新規の農園でピノ・グリを収穫出来ました︒来年はシャルドネが収穫出来そうです︒一年毎︑気象が極端に変化し対応するのが難しいですが︑来年はより

四釜紳一 ：高畠町生まれ。ぶどう農家の長男、2000年高畠ワインに入社、2006年よりぶどう栽培担当。

25

良いぶどうが収穫出来ることを祈って努力してい

A

きます︒

3

3 空 Winter 2013

１１

EYARD 20
1VIN

完熟のシャルドネ
ちょっとつまんで試食できるのが収 穫 者の特 権 。甘 味と酸 味のバランスが最高、味の濃厚さでは生食用ぶ
どうを超えています。
専用の冷凍庫で凍らせた果実が届き、氷結デラウェ
アの仕 込みが始まりました。奇しくも初雪が降った
朝でした。

高畠
ワイナリー
便り
氷結果仕込みカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど、ワイン醸造用品
種のぶどうは特に良い出来のようです。醸造担当からも「今
年のメルロー
（写真左）
は相当
美味い！」
と評判でした。

醸造用品種好調

こちらはピノ・グリ。少し灰色がかった独特な色合い。ぶどうの色にも個性があります。

初雪は突然に

今年は例年よりも早い初
雪に驚きました。ワイナリー
も、突然雪化粧。これからは日に日に寒くなっていきます。真っ赤に紅葉したワ
イナリー庭園があっというまに真っ白になりました。

地ワイン からローカルクラフトワインへの進化
Growing of Wine Grower
ワイングローワーの育成

ワイングローワーとしての取り組み

市場と消費者を育てる仕事

それを理解し受け入れられる市場と消費者

また︑たとえ良いワインが生まれても︑

1960年代以降︑急速にワインの品質がを育てる仕事が残されています︒じっくり

かつて私がいたカリフォルニアでは︑年間という短期間で欧州の〜と時間をかけ真摯に市場と消費者に向き合向上し︑銘醸ワインと伍するまでになり︑市場の規ワー﹄とは︑短絡的にワインを造る﹃ワイ﹄として﹃ワイングローワー ; Wine Growerの取り組みがありました︒﹃ワイングロー

ぶどうとワインのための技術︑市場と消ばれる大切な取り組みでしょう︒

開するためのカギこそマーケティングと呼のカギが技術だとすれば︑それを市場で展を画するものです︒

ンメーカー ; Wine Maker﹄と呼ばれる生産者ではなく︑長期的視野でぶどうとワイ

費者のためのマーケティング︑これらを担生産者が創りたいワインを生み出すためン︑人と技術︑市場と消費者を育てる取り

うものは人であり︑その人なくしてはワイングローワーは成り立ちません︒ぶどう畑

やワイン醸造設備の完成などはある一定の投資と時間で完成します︒しかし︑人を育年以上は必要とします︒﹃良いワインは良ん︒土地を拓き植え︑成木に育つまでに6は無限大です︒その中で︑私どもはスタッ

くほど速く伸びることがあり︑その可能性

一方で︑人の能力という要素は時には驚成するには長い時間を要します︒

いぶどうから﹄というモットーがあります

フを育成し︑またそこで教えられ共に成長
ぶどうやワインというと気候︑土壌︑地彼らがきっと高畠ワイナリーの未来を担っ分野で立派なワイングローワーが芽生え︑していきます︒今では︑社内のそれぞれの勢などの﹃テロワール﹄とすぐに書きたてていくはずです︒

は良質のワインはできません︒

つ工夫が大切なカギとなり︑それなくして合った栽培と醸造には明確な技術背景をもるワイン評論家がいますが︑その土地に見必須です︒

が︑それには﹃良い栽培と醸造の技術﹄がご存じの通りぶどうは単年では実りませ﹃ 良い栽培と醸造の技術 ﹄が良いぶどうを作る組みをする生産者を指します︒

それを支えたバックボーンのひとつに︑う取り組みは︑短期的な販売活動とは一線

20

模も加速的に発展しました︒

10

Winter 2013 空 4

Think Globally, Act Locally

製造部 製品担当

製造部 原料担当

製造部 醸造担当

製造部 分析担当

営業部 特販営業担当

伊藤 昇

四釜紳一

松田旬一

大越久美子

渋 江 智広ミッションから得られる実績の刻印

高畠ワイナリー﹃100年構想﹄の中の︑高品質のワインを市場で展開するミッショ

年前︑ゼロからスタート

ンは︑多くのスタッフの手で着実に具現化されています︒

した高畠ワイナリーにとって︑ミッションとブランドは表裏一体で︑ミッションから得られる実績の蓄積こそ︑高畠ワイナリーのブランドとして刻印されます︒

それを担うスタッフ全員が︑ワイングローワーとして﹃ Think Globally, Act Locally
世界基準で︑地域から活動﹄をベースに﹃〝地ワイン〟から〟ローカルクラフトワ川邉久之イン〟への進化﹄を目指しますので︑何卒応援よろしくお願いいたします︒

製造責任者・エノログ

23

2014へ

2014へ

2014へ

2014へ

2014へ

今年は忙しい一年でした。
おかげ様で国産ワインコン
クールで初めての金賞を頂きこれまで以上に全国各地へのワインの出荷が増えました。嬉しくも、とても思い出に残る一年になったと思います。

ぶどうの出来は毎年変わりますので、ぶどうの栽培方法にも毎年工夫を取り入れています。より高い品質のぶどうを育てるために畑に通い、ぶどうの声を聴いています。今は、畑の冬仕度を始めています。

特別に長期熟成にも耐えうる赤ワインを醸造しています。世界基準のワイン、
国内最高品質のワインと方向性を明確にして、高畠のぶどうで最高のワインを造っていきたいです。

高畠ワインでは、その日ボトリングしたワインの成分を分析し、異常がなかったワ
インだけを出 荷しています。時代の要望に応えて、安全で安心してお飲みい
ただけるワイン造りをしてい
きたいと思います。

今年は金賞受賞やワインの催事で今まで以上に全国を飛び回りました。高畠にはワイン以外にも美味しい農
作物や素晴らしい文化、風景があり、これからは当社のワインを介してその素晴しさをお伝えしていきたいです。

5 空 Winter 2013

Ya m a s h i t a Ku m i ko

山下久美子
自分に刻まれていく一瞬
やましたくみこ2010高畠バリックメルロー樫樽熟成

取材／村上健
撮影／成瀬 賢（IKKEN!）
協力／美酒食堂 伊のマタギ（東京都千代田区）

この 人に この1 本

80年に『バスルームから愛をこめて』
でデビュー。82年には『赤道小町ドキッ』
が大ヒット。
その後も『こっちをお 向きよソフィア』（83年）、『 瞳いっぱいの涙』
（85年）
などをス
マッシュ・ヒットさせる。
またシンガーソングライター系アーティスト全盛の時代に、
あえて作家の曲をチョイス。細野晴臣／大沢誉志幸／康珍化ら錚々たる面子が作品を提供した。80年代後半布袋寅泰との二人三脚での活動が話題を呼び、90年代には海外レコーディングやセルフ・プ
ロデュースなど新たなアプローチを展開。デビュー20周
年、25周年30周年とアルバムを発表するが、2011年6月に活動休止。
その後2012年6月、12月に、デビュー時からの友人でもあり、代表曲の作曲者でもある大澤誉志幸のライブにスペシャルゲストとして出演。
ライブと並行して、大澤誉志幸と共同アルバムのレコーディングに入る。
2013年3月、山下久美子&大澤誉志幸『& Friends（ア
ンド・フレンズ）』をリリース。
それに伴い大澤誉志幸と共にライブを展開し、徐々に活動を再開している。

Winter 2013 空 6

町ドキッ﹄﹃こっちをお向きよソフィア﹄︑﹃バスルームから愛をこめて﹄﹃赤道小
いるのを見まして翌日作ってみたんです︒

この間︑テレビで芋煮のことをやってこちに出かけた 代 代にはいろんなお飲んできたって感じ︒ツアーとかであちには散々飲んでいました︵笑︶︒一生分だろう︑安い感覚で買ってきたワインをいなストアがあって︑何ポンドだったん

ったとき︑街を散歩すると酒屋さんみた

現しました︒ 回の秋の収穫祭の歴史のというお話しになり︑今回のご出演が実

どはぜひ山下久美子さんもお連れしたい

志幸さんにご出演いただいたとき︑こん

この春のスプリングフェスタに大澤誉

ありがとうございます︒︵笑︶

くれるお母さん︑久美子さんの新しい一でもあるんですね︒東京で芋煮を作ってご家庭では双子のお嬢さんのお母さんもしろかった︒娘たちにも好評でした︒

すき焼きでもなくお鍋でもない感じがおと は ネ ギ 入 れ て︒お い し か っ た で す よ︒

ゃくはちぎって︑だし醤油で煮込んであなんて言いながら︑里芋と牛肉︑こんにでいます︒私にとって赤ワインは欠かせ

ちょっと余裕がある感じで楽しんで飲んど︵笑︶︒そういう疲れた感じじゃなくて︑

キッチンドリンカーだって言うんですけら少しずつっていう感じですね︒大澤はのみ〟といいますか︑お料理を作りなが会がほんとうに少なくなったので〝うち娘たちが生まれてからは︑出かける機の幸せに対価を払う︒自分の足で探した

そういう
〝贅沢〟
の受けとめ方︑その瞬間

持ちがすごく満たされる瞬間だったり︑時が刻まれるというのでしょうか︒気しいワイン﹂
︑その空気感を今でも覚え﹁ロンドンで自分で買い求めた安いおいみたいな︒結構年代物だったんですね︒

ごくおいしかった︒﹁ま・ろ・や・か！﹂

酒をいただいていました︒

中で︑お客様のあの総立ち状態は初めてな い し︑な い と 寂 し い︵笑︶︒ほ っ と す

持ち帰り︑お部屋で開けて飲んだのがすでも実際に食べたことがなくて︑どういで︑私どもも興奮致しました︒﹁総立ち面に触れたような気がしました︒ところています︒の久美子﹂ここにあり！でしたね︒

り︑そのものに巡り会ったり︑そういう大澤がね︑高畠はいいとこだよーって︑

たとえば山梨のワインはちょっと甘めとかっていたり︑オレンジ系だったり︒マて︑それを見ているのも楽しい︒青みがそれに赤ワインにも色々な赤があっを過ごして行きたいですね︒

けています︒頑張りすぎない︑いい時間

らそういった楽しみを見つけようと心がく︒旅に出なくても日常でも︑なにかし

一瞬はちゃんと自分の中に刻まれてい︵大笑︶︒春も素敵なんでしょうけれど︑か︑そういう印象だったのであんまり飲

ルゴーも好きです︒茶色っぽいのが得にたいな感じですね︒

あの秋の感じがまたいい︒山形には中々んでいなかったんです︒高畠ワインは初

好きですね︒

ワインすごいよって私を釣るんですよ

行く機会がなかったから︑高畠の駅に降めていただいたのですが
〝日本〟
を超えて

ょうね︒さて来年も大澤誉志幸さんとご日常も〝小さな旅〟ということなんでしいる感じがしました︒

白ワインはほとんど飲みませんが︑白赤ワインだけのルも飲みますが夏場は少しビーね︑赤 ワ イ ン︒

ワインです

れたんです︒生まれて初めて飲んだ白ワ

1972年のシャブリをごちそうしてくュ ー サ ー の 渡 部 さ ん と い う 方 が︑トの撮影に行きました︒その時にプロデ

1983︑4年の頃にバハマにジャケッ

ちをお向きよソフィア﹄の頃でしたか︑ているところです︒

人でレコーディングをしようって話をしひとまず終了です︒来年は春あたりに二は︑今年は 月1日のコットンクラブでそうですね︑大澤とのユニットライブ

いっしょに活動の予定ですか︒

方が平和に過ごインでした︒すごくおいしかったのを覚

ワインのいい思い出があります︒﹃こっせるし︑翌日もえています︒
できる︒と起きることが普通にシャキッ

お酒はどのようなものが多いですか？

ありがとうございます︒普段飲まれるりたところからかなり新鮮な感じがしまのもたくさんありますしね︒*

いつも思うのは︑まず自分が歌いたいということ︒〝好きこそ〟
から始まっていコになっていく︒ワイナリーでのライブて︑その皆んなの顔がだんだんニッコニる︒そしてそこに聴いてくださる人がい
暑いところでちょっと冷やしたシャブっています︒

求めて歌っていたい︒今︑素直にそう思がまさにそうでした︒私は永遠にそれをリはいいですよね︒ところで海外はどんニューヨーク︑ロンドン︑ヨーロッパな国に行かれましたか︒に多くは飲みまが好きでよく行きました︒ロンドンに行

量はそんな

11

っているんですよ︒山形にはおいしいもした︒今私の中では山形は
〝ブーム〟
にな

なんとなく日本のワインと言うのは︑る ん で す︒
﹁お 疲 れ︑き ょ う の 私！﹂みう味かもわからない︒こんな感じかなあ

私の青春が甦って来るような曲ばかりで30で高畠ワインはいかがでしたか？

す︒その方が今︑目の前にいらっしゃる︒

20*
せんが︑若い時*マルゴー：著名なボルドーワインのシャトーおよび同シャトーの生産するワイン *シャブリ：フランス、ブルゴーニュを代表する辛口白ワイン

7 空 Winter 201318

月夜の結びからナイトハーベストへ
日本 三 熊 野 、東 北 の 伊 勢「熊野大社」。月に一度の特別な夜、満月の光を浴びて縁結び祈願祭「月結び」の始まりです。
「月」と「うさぎ 」と「 縁 結び」。古よりうさぎは、神話の中

2:30

月結び

20:30

右／熊野大社と石段（月はイメージです）。下／吐く息も白い真夜中の集合場
所。まずは収穫の前に事前説明と点呼。
この日のために用意された剪定ばさ
みも、
しっかりと研磨されてピッカピカです。
あいにくの曇り空でしたが、雲の切れ間の一瞬を逃さずとらえた奇跡の満月。

では神様同士の縁を結んだ動物として語られています。
清々しい気持ちで、熊野大社の石段を下りた後は、待ちに待ったナイトハーベスト。今年は初めて一般のお客様20名ほどにもご参加いただきました。
ヘッドライトで畑を照らして、完熟を迎えたシャルドネを収穫します。光を当てると果皮が透き通って輝くようです。
至高のシャルドネから、高畠
ワインのフラッグシップである高畠シャルドネ樽醗酵ナイトハー
ベストが誕生します。

ベスト
ー
ハ
ナイト

4:00

Winter 2013 空 8

祭

収穫
の
秋

澄み渡る青 空 、いたるところで「乾杯〜♪」の笑顔。晴れた秋の日は、胸も高鳴ります。特に収穫祭後半の2日間は天候にも恵まれ、過去最高のご来場者を記録しました。
グラスワインコーナーも、大賑わいでした。

より多くのお客様に楽しんでいただけるよう、今回収穫祭としては初めて会場をフードコートとス
テージコートに分け、例年よりも広いイベントスペ
ースにしました。
ステージコートでは白熱の演奏と、躍動的なパ
フォーマンスを目の当たりにされたお客様総立ち

収穫の喜びを
味わい、聴いて、感じて
記念グラスを手に乾杯の中、アンコールの演奏が始まりました。アンコー
ルのアンコール…。最後のステージが終わると「こんなに盛り上がったのは、もう何年ぶりかしら！」と、お客様同士でも興奮醒めやらぬご様子。
高畠ワイナリー年間最大のイベント、秋の収穫祭。興奮醒めやらないのは、実は我々スタッフも一緒です。
（ ＾ｕ＾）来年もお客様の笑顔にお会いできることを心からお待ち申し上げます。

生まれてすぐに発病した心臓病を克服し、自転車での日本縦断、カナダ横断を達成。大学卒業後、写真事務所に勤めながら、
ダン
ス、舞踏、パントマイム、
クラウン、
マジック、
ジャグリング等、様々な身体表現技術を独学で学ぶ。自身の力を試す為に出た3種類のコンテスト(ストリートダンス、
身体表現アート、
大道芸)では、それぞれにおいて優勝経験を持つ。
『エンターテイメントは 豊かに生きる
教育に繋がる』をモットーに、企業、公共施
設、学校でのスピーチ、講話、ワークショップ、
パフォーマンスも積極的に行っている。

ワインと共に︑都会にいて 忘れか けていた 広大な空の下︑奇麗な空気と

暖かな太陽︑素晴らしい

ミ ュージ シャンの 演奏に酔い︑自由で贅沢なひととき︒
収穫祭というイ

ベ ントに 今回参加 させていただき︑高畠ワインに込められた﹃おもてなしの心﹄を感じる事が出来ました︒〝これは貴方のワインです︒
貴方らしく︑
自由に楽しくお飲みれ ている 気が してなりになって下さい〟と言わません︒

ワインを飲むと︑頭をよぎるエピソードがあります︒
学生時代︑私は自転車でカナダ横断に挑戦していました︒
夏の昼間に︑ある高速道路でパンク修理をしていると︑突然車が止まり中から奇麗な女性がダンス エンターティナー KERA

出て来ました︒
手にはピザ︑足は裸足︒﹃ワインがあるけど飲む？﹄

当時未成年でなかった

ならば絶対に断ることは な か っ た だ ろ う に︒

どんな味だったのか今でも気になってしまう︒

私の家にある高畠ワインは︑その時の思い出を蘇らせ︑楽しいひと

ときを再体験させてくれています︒

9 空 Winter 2013vol.19

高 畠ワインを

12 sun22

ご 愛 顧 い た だ い て いるお 客 様とのワインコミュニケーション

高 畠 スタイル

Merry Cristmas& Holy Night Party

ゲス ト

庄野真

代

会場／ホテルメトロポリタン山形

P ROGRAM

チケット 16,000円（税込）

高畠ワインがおすすめする特選ワインとホテルメトロポリタン山形のコース料理をお楽しみください

1 8：0 0

開場

1 8：3 0

開宴 食事

2 0：0 0

庄野真代

2 1：0 0

終了

※プログラムは変更になる場合があります。

2013聖夜祭チケットは、12月10日頃より随時引換・発送いたします
チケットは番号に関わらず、申し込み順

全席指定席です

お問い合わせ：高 畠ワイン株 式 会 社 たかはた倶 楽 部 聖 夜 祭 係

tel0238-57-4800 fax0238-57-3888

e-mail rsc@takahata-wine.co.jp

協 力：ホテルメトロポリタン山 形

高畠ワイン

検索

◎当日は高畠ワイン・ソフトドリンク以外の他アルコール類（日本酒、ビール、焼酎など）の提供はございません◎会場内、音楽ステージのカメラ撮影は固くお断りいたします◎ワインと音楽を楽しんでいただく
イベントですので、18歳未満（乳幼児含む）の入場はお断りさせて頂きます。

マリアージュなお店

表紙の小径

美酒食堂 伊のマタギ

紅花染め・株式会社 新田

山々に生息するいきものの恵み
イタリアと日本の融合を日本のワインとともにイタリアはトスカーナ地方のカチャトーレ（猟師）であるアントーニオ。彼が遠く離れた日本の北上山地にもカチャトーレがいると聞き、「紡ぎ、織りなす」米織の魅力

日本にやってきた。そこで出会ったマタギ（猟師）、素材、飲み物

米織の老舗「新田」で表紙撮影をしていると、奥の工房から機…。全てに感動し日本に移住したアントーニオの自宅がコンセプト

織りの音が響いてきた。100年も使い込まれたという手機の音の伊のマタギ。確かな技術と信念を込め醸される日本ワインの生だ。よく見ると真綿を紡いだ糸には、人の手の微妙な加減の強産者の想いを繋ぎたくて、
あえてリストの柱は日本のワインのもの

弱があり、手元の緯糸はニュアンスの異なる色合いが数種類、どよこいとを用意。そしてリモンチェロとして梅酒、グラッパとして焼酎を揃えの糸を使うかは織り手の感覚で進められるという。遠目には一色る。
それに合わせる料理は北海道の蝦夷鹿や淡路の猪豚、真鴨なのお召し物のようでも、その表現は立体的でありかつ饒舌だ。1

ど、和とイタリアを融合したもの。初心者にも食べやすい癖のない

日に織り上げられるのは精々1m、半月以上かけて完成という。
庭に降りてみると、撮影のためにツリーのように組み上げていた

新鮮なジビエは新しい発見の連続です。
〒101-0061 東京都千代田区三崎町2-16-5 堀越ビル1F

だいた柔らかく美しい「糸の樹」
が黒光りする廊下に映えていた。

TEL03-3239-6165

山形県米沢市松が岬2-3-36 TEL 0238-23-7717

定休日：土・日・祝日「私のワインの楽しみ方」「ワインに合う料理」「お好きな高畠ワイン」
に関するエピソードなどをお書きください。

■イベントの情報

Qu love

12月4日
（水）
〜10日
（火）
7日間
１２月１１日
（水）
〜１６日
（月）
６日間
１２月１１日
（水）
〜１７日
（火）
７日間
１２月１６日
（月）
〜２５日
（水）
10日間
１２月１７日
（火）
〜２５日
（水）
９日間
１２月１８日
（水）
〜２５日
（水）
８日間
１２月１９日
（木）
〜２５日
（水）
７日間
12月21日
（土）
〜22日
（日）
2日間
2014年
１月８日
（水）
〜１４日
（火）
７日間
１月８日
（水）
〜１４日
（火）
７日間
１月８日
（水）
〜１４日
（火）
７日間
１月１５日
（水）
〜２１日
（火）
７日間

小誌へのご意見やご感想、ご質問、ご要望などをお書きください。

１月２２日
（水）
〜２７日
（月）
６日間
１月２２日
（水）
〜２８日
（火）
７日間
１月２８日
（火）
〜２月３日
（月）
７日間
１月３０日
（木）
〜２月５日
（水）
７日間

名古屋 名鉄百貨店 本店B1F「歳暮・クリスマスおすすめイベント」
山口 下関大丸 ６階催事場「東北六県物産展」
愛媛 いよてつ高島屋 ７階催事場「大東北展物産展」
仙台駅ステンドグラス前イベントスペースにて「クリスマスフェア」
１０
：
００〜２１
：
００
広島 そごう広島 本館B１階売場「クリスマスイベント」
福岡 博多阪急 ９階催事場「ニッポン市全国うまいもの歳末祭」
大阪 京阪京橋店 本館B１階イベントS「クリスマスイベント」
横浜 KISSYO SELECT トレッサ横浜店「高畠ワイン試飲即売会」12時〜18時頃まで
熊本 鶴屋百貨店 ７階催事場「東北六県物産展」
広島 そごう広島 ９階催事場「全国うまいもの大会」
宮崎 宮崎山形屋 ７階催事場「有名駅弁と春の味めぐり」
広島 福山天満屋 ７階大催場「2014全国うまいもの味くらべ」
山口 下関大丸 ６階催事場「全国うまいもの大会」
福岡 博多阪急 ９階催事場「東北六県物産展」
沖縄 デパートリウボウ B１階催事場「初春 全国味くらべ物産展」
大分 トキハ百貨店 本館８階北催事場「東北六県物産展」※イベントの内容は変更になる場合があります。随時webにて詳しい情報をお伝え致します。

□受取済み
□入会済み

11 空 Winter 2013

いただきましたお便りを掲載させていただく場合は、編集の都合上、文意を変えずに文章を書き換えさせていただいたり、一部内容を割愛させていただく場合があります。
また、ペンネームをご希望の方や本誌掲載をご希望なさらない方は、お手数をおかけいたしますがその旨をお知らせ願います。

お詫びと訂正／空26号の下地正晃さんのインタビューの中で、
ネイビー＆アイボリーの
山形でのご活躍のきっかけをつくられた方々のお一人でいらっしゃる「江橋摩美」様のお名前を、誤って「江橋真美」様と表記してしまいました。江橋様はじめ、皆様には大変ご迷惑をおかけいたしました。改めてお詫び申し上げます。
（空Qu編集部）

Present

2 0 1 3 年 月 １日 発 行 通 巻 号︵ 2 0 1 3 年 冬 号 ︶発 行 高 畠ワイン株 式 会 社 〒９９９ー２１７ ６ 山 形 県 東 置 賜 郡 高 畠 町 糠 野 目２７００ー１ 電 話 ０２３８︵ ５７ ︶4 8 0 0

Qu love1227

豚バラのような薄いお肉に千切りしたミョウガを巻きこんだロール状のものをオリーブオイルなどを薄くひいたフライパンで焼く。特にドライな白ワインとの相性も抜群で、先日も作ってワインと楽しみました。収
穫祭に初めて参加し、空Quを読みましたが、次号も楽しみにしています。
仙台市・阿部さま（20代女性）嘉-yoshiスパークリングロゼを6名様にプレゼント！

付属の読者ハガキを切り取りご応募ください。
締切は2014年2月末日消印有効です。
応募はお一人様ハガキ1枚。
発表は発送をもってかえさせていただきます。

※応募資格は満20歳以上の方とさせていただきます。

Editor's Voice

ミョウガと豚肉って時点で、なんだか美味しそうですねぇ。豚肉を使った料理と白ワインって、多くの場合、合うような気がしますね。
嘉-yoshi-シャルドネ、美味しいですね。私の名前
（嘉）
が入ってる
ワインだ！
と買いました。
それ以来、みんなで集まる時には嘉-yoshiで乾杯です。
クラッカーに蔵王チーズ、
カプレーゼ、
なんでもワインに合いますね。

仙台市・橋本さま（50代女性）

自分の名前の一部、漢字が入っているお店や商品って特別な気持ちになりますよね。自分の親と同じ想いで名付けたのかな…とか。みんなで飲めば、ワインはさらに美味しくなりますね。

経糸（たていと）と緯糸（よこいと） だ、
ずいぶん早いだろうに」と思っの絶妙な色彩感覚で織られる手ていたら、例年よりも10日も早く降織りの布、その温かみを感じる色った初雪に雪囲いを急ぐ。今年の合い。
なんとも言えないやさしい色

11月は雨が多く、空もどんよりした

調は見る者の心をも癒します。10日が多い。沈んだ色彩が単調に感

月の収穫祭が終わると、高畠はもうじる時期です。
もうすぐ真っ白な季

冬仕度の準備が始まります。除雪節が到来します。
それが楽しみでも車の整備も忙しそうな様子に「まある昨今です。
（編集部・今野）

お問い合わせは百貨店などの催事では担当の方とのトークが楽しみで、いつも出向いています。高畠ワインは海外のワインのようなクセがなく、飲みやすく、
いつも愛飲しています。特に高畠シャルドネが大好きです。
大阪府・関西の巨人さま（30代女性）販売の方との会話が楽しいと、気持よくお買い物できますよね。
こちらは

編集

盆地なので、海鮮、特に塩辛とか松前漬けが美味しいと衝動買いしてしまいますね〜。

高畠ワイン株式会社

空・Qu編集部

tel 0238-57-4800 fax 0238-57-3888
E-mail rsc@takahata-wine.co.jp
URL http://www.takahata-wine.co.jp/

個人情報の利用目的及び管理について お寄せいただいたお名前・ご住所・お電話番号、メールアドレスなどの個人情報は、当社の商品発送、DMの送付、催事に関するご案内などのためのみに利用させていただきます。
また第三者にその情報を提供する事は一切いたしません。
表紙撮影／瀬野広美（FLOT） 協力／米沢市•株式会社新田ⓒ 高畠ワイン株式会社 2013 本誌記事、写真、イラストの無断転載を禁じます。

円切手をお貼り50

おそれいりますがください︒

高 畠ワイン株 式 会 社﹃ 空・Qu ﹄編 集 部
株 式 会 社 サンセットスタジ オ

post card999-2176
山形県東置賜郡高畠町糠野目2700-1
高畠ワイン株式会社内空・Qu 編集部 行

毎年恒例となった高畠ワイナリー収穫祭への参加。昨年、ワイナ
リーの収穫祭でテーブルが相席になった方々と楽しい時間を過2013 Winter

ごさせて頂き、
なんと！
！今年は待ち合わせをして、一緒に収穫祭を過ごさせていただきました。
ワイナリーでの素敵な出会いをこれからも大切にしていきたいと思います。

福島県・ななさま（30代女性）プレゼントへのご応募

素敵ですね〜！収穫祭の、
あの賑やかな会場でそんな隠れたドラマがあっフリガナたのですね。一期一会とは言ったものです。私共も、お客様とのご縁を大お名前切にしていきたいと思います。

ご住所 〒

年齢

歳
男・女

昨年の収穫祭に伺いました。慣れた様子でシートを敷いて楽しん
でいたあの奥様、御一行様。
「また来年ねー！」とグラスで乾杯した
けど、今年は都合が合わず行けませんでした。新潟の秋晴れの空の下、思い出しています。空Quのピノ・ノワール日記は皆様には見慣れていても、その色付きが刻々と変わるであろうぶどうの様子が説明の文章と一緒に描いてあり、
やはりワインに対する愛情で育っているのだなぁと心に沁みます。

新潟県・本間さま（60代女性）

電話番号 （）

メールアドレスー@アンケート ・ 普段、よく飲むワインについて教えてください。

1 普段、どちらでワインの購入をされていますか？
酒販店 ・ スーパー ・ 百貨店 ・ 通信販売 ・ CVS ・ その他

take free

よろしければ店名をお書き下さい。

素敵なメッセージを頂き、ありがとうございます。収穫祭には、また来年でもいらしてください。私共には見慣れている景色でも、お客様にその移ろいや想いを少しでも伝えていけたら幸いです。ぶどうも野菜も、植物も、きっと愛情を注げば美しく実るのでしょうね。
お酒は20歳になってから。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。
お酒はおいしく適量を。飲酒運転は絶対にやめましょう。

（高畠ワイン以外でも可）2 あなたのお気に入りワインの銘柄を教えてください。
メーカー名

銘柄

3 主にどんな時にワインをお飲みになりますか？