銀 座 一 丁 目 で 、広 島 三 昧 。
「TAU」は「たう」、届くという広島の方言です。

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銀座を訪れた方々、広島の様々な魅力に触れていただき、広島の宝物に出会っていただきたい。
そんな想いを込めています。

2014秋

2014年10月発行

カキ

広島ブランドショップ TAU（たう）〒104-0061 東京都中央区銀座1-6-10銀座上一ビルディング
TEL 03-5579-9952（代表） http://www.tau-hiroshima.jp/

銀座TAUのレストラン3店舗で美味しいカキ料理をご堪能あれ!

アーリオ・オーリオ￥1,296（税込）

カキを香ばしく2F お好み焼きでいただく。

カキ味噌三種盛り￥580（税込）￥1,450（税込）

カキ入りお好み焼き

瀬戸内の香りとB1F カキ本来の味を堪能。

うほみ一
まんん度
いまさはけにい︑
食〜 ！べてうまいで〜が！
︑シーズン到来広島今産年のも︑！

￥1,512（税込）

オイスターミスト

広島県産カキと田邊農園の葉野菜の広島県産カキと田邊農園の葉野菜のSENTAN

カキの旨味を3F イタリアンで楽しむ。

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行列の出来るほどにおいしい広島産！
おいしく登場！
今年も、のカキ！
！

オイスターバー 1 階
Oyster Bar

かなわ水産のブランドカキの他、ファームスズキの「先端（SENTAN）」「塩田熟成カキ」を販売予定。
合わせて、おススメの日本酒・ワインも販売！
！

木 11/９ 日
1弾 11/6
16時〜19時半 ／ 1日300個程度

第広島牡蠣と有機野菜の田楽焼き￥1,080（税込）

かき小町の蒸し牡蠣

自広エ滑とらろ
慢がキスかけでる
味がさる
すわじとよ！
！い ゅ ︑ うがわっとな￥700（税込）

期間限定

平日（大崎上島産）
ファームスズキの塩田熟成カキ
土日 12時〜19時半 ／ 1日600個程度

11/30
2弾 11/19
12時〜19時半 ／ 1日1000個程度
16時〜19時半 ／ 1日500個程度
日水

第かなわ水産の先端（江田島産）

土日

平日

知っとった！
？

瀬戸内海は、“カキ”の宝庫
カキ にとってミネラル豊富な瀬戸内海は、養殖に適しており、日本一の生産高を誇るカキの宝庫なのです。

Q

ブランドカキ先端（SENTAN）って何なん？

ブランドカキ先端（SENTAN）

Q

幻の緑色のカキ 塩田熟成カキ※シーズン・個体によっては緑色ではないものもあります。

塩田熟成カキ ってどんなカキなん？

瀬 戸 内 海 でも有 数 の 清 浄 地 域 で ある

フランス・オレロン島の生産方式を広島でも！

広島県江田島市大黒神島で開発され、瀬戸内のミネラル豊富な海水と、広島県大崎

特 別 な 養 殖 方 法 で 丹 念に作られる 先 端

上島の山々から流れ込む養分豊富な湧き水が（SENTAN）。
一般的なカキ商品より1歳以上若い混ざり合う塩田跡地で熟成させた、海水と塩田ため、従来のカキよりきめ細やかなプチっとした食感の豊かな栄養分で甘味を引き出し、美味しくを実現した、広島発のブランドカキです。

仕上げた、幻の 緑色のカキ です。

Information タウ・インフォメーション

この秋も広島が熱いで〜！

広島カキの旨味が引き立つお酒！
！

ミネラル豊富な瀬戸内海がはぐくんだ「広島カキ」の「うまい！」を凝縮。
酒にあう

新鮮なカキを塩だけプリプリのカキを熟成した。
独特の癖が珍味を凝縮させました。

4

SELECT

五味（甘・辛・酸・苦・旨）のバランスが非常に良い西条の酒が、カキのクリーミーな味を包み込

塩麹で漬け込み、旨味で3年以上熟成させま好きに大好評です。

酒に

〈かなわ〉

あう

かきの塩辛

１個 1,296 円（税込）

みます 。

〈東広島市西条〉福美人酒造〈濱本水産〉

福美人 純米酒

一粒牡蛎の塩辛

１個 782 円（税込）

720ml １本 1,022 円（税込）

ビールにあう新鮮な広島カキを、牡蠣エキスが入った秘伝の醤油ダレに漬け込みました。袋のままレンジで温められます。

〈ふくびし〉カキ大将

2 本入 390 円（税込）

上質な白ワインのような上品な酸味が、カキの奥深い味わいを引き出します。

〈広島市安芸区〉梅田酒造場

本洲一 無濾過 純米酒

720ml １本 1,243 円（税込）

地御前かきを１粒丸ごとしゅう

ビールにまいにとじこめました。ぷりっと

あう

瀬戸内に面した町・竹原の辛口した食感がたまりません。

酒がカキの新鮮さと旨みを引き〈ヤスイ〉立てます。

一粒かきしゅうまい
1 袋 972 円（税込）

丁寧に炊き上げた広〈竹原市〉中尾醸造

誠鏡 純米超辛口

島カキを煮汁ごとウ

720ml １本 1,284 円（税込）

ニに練りこみました。

ごはんに載せて「カワインに保存料や化学調味料を使わず、濃厚キウニめし」にも！

あうな旨味をひきだしました。金の牡蠣のオイルはパスタ酒になどにも合います。

あう金〈広島かきドットコム〉

金の牡蠣（オイル漬け）
銀の牡蠣（一夜干し）〈珍味処なかむら〉

かきうに銀

触れたくなるような肌が表現できるパウダーブラシ

SSシリーズ

バランスの良い辛口白ワイン。
〈三次市〉広島三次ワイナリー

720ml １本 2,700 円（税込）“ひろしま暮らし”について、東京でご相談に応じます。

180年の歴史を持つ熊野筆の技術を盛り込み、毛質の素材を最大限に引き出した
熊野筆セレクトショップオリジナルSSシリーズからパウダーブラシが新発売。

カキの旨みをしっかり受け止める

TOMOE シャルドネ樽熟成

各 1 個 1,620 円（税込）

１個 1,944 円（税込）

三次産シャルドネで造った白ワインを5年間、木樽で熟成。

広島への移住・定住をお考えの方へ。

11月14日 新発売!!

相談無料
・
予約優先

相談員が、あなたの新たな暮らし、挑戦を叶えるためにパウダーブラシSS1- 4サポートします。
ぜひ、お気軽にお越しください！

■場所／ふるさと回帰支援センター（ 東京都千代田区有楽町２-10 -１ 東京交通会館 〈 JR有楽町駅から徒歩約1分、TAUから徒歩約4分〉）■時間／10：00 〜 18：00 （ 月曜から土曜日〈日曜・祝日・年末年始は休み〉）

7,560 円

●お問い合わせは（税込）

TEL 080-5873-3296（直通）11月14日 12月25日 クリスマスフェア★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

chisouzou@pref.hiroshima.lg.jp

限定ギフトセットをご用意！
！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

広島県では、県内各地の「ひろしま」らしい多彩な地域資産などを、Facebookで紹介しています。

新しい瀬戸内、みつける。

「ひろしま」には、良いものがたくさんあるのに、まだま瀬戸内の魅力あふれる写真を大募集！
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「ひろしま」の魅力や愛着、誇りなどを再発見してもらうために「ひろしま」
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瀬戸内Finderでは、瀬戸内海国立公園指定80周年を記念して、瀬戸内の魅力あふれる写真を大募集し、合計80万「いいね！」をめざしています。

徴する、多彩な地域資産などを紹介しています。

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