Takahata Winery2016 SPRING vol. 36
Take FreeQu
サクラアワード2016

ダブルゴールド受賞
ベスト国産ワイン賞 受賞
高畠ワイナリー2016 年間イベントカレンダー

2014 高畠 ラスティック
マスカット・ベーリーA

風薫るワイナリーから

2016年の冬は最近の記憶にはない暖冬で︑今年ほど雪の少ない年は記憶にございません︒2月の中下旬の真冬に田んぼがむき出しになっ原田真二

やなわらばー

女性パフォーマー

川嶋あい●お子様も楽しめるている風景は︑例年で言う3月の下旬から4月初めの春を感じさせるもさてこれだけいいお天気に恵まれますと屋外でのイベントが待ち遠し
く な り ま す︒今 年 ワ イ ナ リ ー で は︑また先般より館内の改修工事を特設フードコートのです︒
周年のさて昨年は多くの皆様からご支援を賜り︑高畠ワイナリー事業をつつがなく執り行うことが出来ました︒に決定し︑ご案内することに致しま

イベントの年間スケジュールを早めフランス祭り﹂までの1年間︑大小した︒皆様の旅や行楽のご予定等に︑月 の﹁ラ様々なイベントに多くのお客様をお少しでもお役立ていただければ幸い

ま た︑地 元 高 畠 高 校 吹 奏 楽 部 へ行っており︑ご来場いただいたお客

木祝

水祝

火祝

パフォーマンス

イベントの内容が一部変更になる場合があります。詳細はHPにて随時更新いたします。
お酒は20歳になってから。飲酒運転は絶対にやめましょう。
イベント期間中は周辺の道路、駐車場の混雑が予想されます。公共の交通機関をご利用ください。JR高畠駅のご利用が便利です。
（徒歩約10分）

4 月 の﹁創 業 祭﹂よ り迎えすることが出来︑心より感謝申の楽器の寄贈や︑今春高畠町内の4様には大変ご不便︑ご迷惑をおかけです︒︵7ページ参照︶

つの中学校が統合するにあたり︑4しております︒4月下旬には︑お客し上げます︒

周様をお迎えするために拡張した新し校全ての中学生を招待し﹁創業年記念講演会﹂を町の文化ホール﹁まリーを楽しんでいただくための︑中い ス ペ ー ス や︑よ り 快 適 に ワ イ ナ
年末には︑次の世代を担う若者を央のエントランスが完成予定でござほら﹂にて開催致しました︒
支援するため︑高畠町の青少年人のいます︒是非︑お楽しみにお待ちいただきたく︑お願い申し上げます︒

健全育成および人材育成のための寄付を致しました︒

大道芸 チコ●その他、多彩な催し物で皆様をお待ちしております●充実、納得、ワインと楽しむ（有料）

3日（火）川嶋あい
4日（水）やなわらばー
5日（木）原田真二

連日の豪華顔ぶれと地元で活躍中のミュージシャンの演奏も、ワイングラスを傾けてお楽しみいただけます。

うららかな春の訪れに、この一年の良い恵みを期待して、今年もスプリングフェスタを開催します
食と音楽と、咲き誇る花々、そしてワイン
今年もまた、みなさまとお会いできますよう！

●ワイングラスを片手にミュージックライブ

4月29日〜5月8日まで
高畠ワイナリー「春祭り」同時開催中定番のワインをはじめ、おすすめワイン、普段はなかなか飲めないワインも気軽に楽しめます！

5月3日 4日 5日※上図は改修後のイメージです25

グラスワインコーナー（有料）第6回チャリティーコンサート

25

11

村上 健
高畠ワイン株式会社代表取締役社長

9：00〜17：00
入場無料 / 駐車場無料／雨天決行

Spring 2016 Qu 2

勘 違いとホント
其 の壱“酒は百薬の長”ですが、ワインも健康に良いというのもご存知でしょう。1992年に研究者が、「フランスなどワイン消費国では、乳脂肪や肉類、動物性脂肪を大量に摂取するのに、心臓病の死亡率が低いが、これは赤ワイン中のポリフェノールが、動脈硬化を抑制している。」と発表し、それが世界中で「フレンチパラドックス（フランスの矛盾）」とし

エノログ 川 邉
ワインアレコレ

vol.9

川邉久之

高畠ワイン製造責任者・エノログ※エノログ（ワイン醸造技術管理士）て広まった結果、それまであまり赤ワインを多く消費してこなかったアメリカや日本などで、赤ワインの消費が爆発的活性させるどころの話ではなくなります。 そのため、現在に伸び、「赤ワインブーム」となりました。
このとき、流行語になったポリフェノールは正式名称ででは、一日あたり2〜3杯程度の赤ワインが適量で、さらにはなく、数多いフェノール化合物を分かりやすく表わした

レスベラトールによる健康維持増進を期待したい場合は、総称で、特にレスベラトールという赤ブドウの皮に多く含市販のサプリメントでレスベラトールを補うことが専門家まれるポリフェノールが、動脈硬化や発がんを抑制するとから推奨されています。

証明され、赤ワインの消費を後押ししました。
しかし近年、赤ワインの新たな効能が発見されました。
レスベラトールは抗酸化物質で、体内で活性酸素を取これはアメリカの学術誌『ジャーナル・オブ・ウィメンズ・ヘり込むことで、細胞の酸化≒老化を遅らせるとともに“長ルス』に掲載されたもので、研究者らは赤ブドウのレスベ寿遺伝子”を活性化し、:最良の健康維持増進が期待できラトールが、閉経前の女性のエストロゲン量を減らし、テる摂取量は一日あたり10mg以上のようです。

ストステロン量を増やすことから、乳がんのリスクを軽減できる可能性が高まるというものでした。

ただし、これはレスベラトール単体に関する研究結果で、これを1リットル中にレスベラトールを0.2〜5.8mgしこの研究で被験者となった女性のグループが、一か月か含まない赤ワインから摂取しようとすると、一日あたり間に毎晩飲んだ赤ワインの量は200mlとワイングラス一1.8〜50リットルの赤ワインが必要となり、長寿遺伝子を杯分とほぼ同じで、15日おきにホルモンレベルを調べた
ところ、この結果が判明し、研究者らは「もし夕食時に一杯のワインを飲む機会があれば、赤ワインを選んでみるといい。」としています。
「一日一杯の赤ワインが乳がんを予防する！」“To Be Continued”.（そして、物語はつづきます…）

作業日数の効率化を図る温瓶機の導入
昨年末に導入した温瓶機をご紹介します︒温瓶機とは︑読んで字のごとく﹁瓶を温める機械﹂です︒

これまで炭酸ガス充填式のスパークリ

ングワインの瓶詰は︑ワインを冷却した状態でボトリングするために︑ワイン充填後︑瓶が結露してしまいラベルを貼る作業が困難でした︒そのため瓶詰したワインを一旦ラインから降ろし︑数日かけて常温に戻し︑再度ライン上に載せるという二重の作業が必要でした︒

しかし︑この温瓶機を導入することで︑スパークリングワインも充填からラべリ40ング︑ケース梱包と一連の流れのスムースな製品化が可能となり︑年間で 日もかった人気ワインの製造等において︑市場の要望に応えられる︑よりフレキシブルで安定した出荷態

3 Qu Spring 2016勢が実現しました︒

新規導入の温瓶機システム。ラインの流れがよりスムーズに。の作業日数の効率化を図ることが出来まVOL.1

この結果︑これまで生産が追いつかな挑戦した︒

高畠ワインのサクラアワード

ダブルゴールド受賞
べスト国産ワイン賞
赤 受賞

高 畠ラスティック
マスカット・ベーリーA

第 3 回﹁サ ク ラ ア ワ ー ド﹂に て︑﹁2 0 1 4 高 畠 ラ ス テ ィ ッ ク マ ス カ ッ ト・ベーリーＡ﹂が最高賞の﹁ダブルゴールド﹂を受賞しました︒さらにその中で選考の結果︑ベ ス ト 国 産 ワ イ ン 賞︵赤 ワ イ ン の 部︶という最も栄えある賞も受賞いたしました︒
国内ワイナリーの赤ワインのダブルゴール
ド賞入賞は今回が初めてであり︑まさに快挙です︒この他﹁2012高畠アルケイディ
ア セ レ ク ト ハ ー ベ ス ト﹂が ゴ ー ル ド 賞 を︑他3銘柄がシルバー賞を受賞しました︒
サクラアワードは国内のワイン業界で活か国︑3500銘柄もの高畠 アルケイディア
セレクトハーベスト

高畠 クラシックマスカット・ベーリーＡ

高畠 バリックプレミアム ロゼ

嘉 -yoshiスパークリング
ピノ＆シャルドネ

山形セレクション ︵ 年度︶
ワイン部門で認定を受けました︒

高畠ジャパネスク
ベーリーズブレンド

高畠バリックシャルドネ樫樽熟成

高畠バリック
上和田ピノ・ブラン樫樽熟成

高畠クラシック
マスカット・ベーリーＡ

嘉 -yoshiスパークリング ピノ&シャルドネ

27

山形セレクションは、農林水産分
野、加工商品分野など各分野についてそれぞれの認定基準を設け、県が指定する認定機関において第三者有識者、専門家による厳正な審査を行い認定しています。

製造部 チーフ（醸造担当） 松田旬一

チャレンジ、納得、充実。より高品質ワインへ。

2015
2014

2014

2014

2014

高い品質はもちろん、安全性、環境への配慮等、独自の「高い審査基準」で審査される山形セレクションに、5銘柄のワインが認定されました。

完 売
好評発売中
好評発売中

完 売

2016

2012
2014

日本初、女性審査員だけによるインターナショナルワインコンペティショ
ン。世界中の産地のワインを、女性ソムリエ、バイヤーなどワインの専門家が審査します。
好評発売中

躍する380名の女性を審査員とするワインアワードで︑ン造りに取り組んでまいります︒

り一層高品質で美味しく︑安心安全なワイ今回の受賞を大きな励みとして︑今後よワインから審査するものです︒

35

2014

2015

2014

製 造

実はこの数年で高畠ワインにおける〝ワイン造り〟の環境や方向性が大きく変化しています︒

2013年まではチャレンジの連続で︑毎年造り方を変え試行錯誤を繰り返してきましたが︑翌年からは理想への方向性が固まり︑設備投資により醸造設備などを整えることでなんとか納得のいくワインが出来るようになってきました︒

2015年は天候こそ難しい年でしたが︑安定して高品質なワイン造りが出来たように思います︒

そして2016年は大幅な改装が行われ︑新たな醸造施設と瓶詰施設も充実し︑より高品質な製品を安定して製造できるワイナリーへと生まれ変わる予定です︒

現在︑赤も白も様々なヴィンテージのワインがリリースされていますが︑今までのワインとこれからのワインの違いを是非飲み比べていただきたいと思います︒

Spring 2016 Qu 4

Japan Women's Wine Award"SAKURA"2016 銀賞
Japan Wine Competition 2015 銅賞
Japan Wine Challenge 2015
Seal of Approval

銀賞

最高の気候条件に相応しい熟度の高い凝縮した味わいが樽熟成と融合し、新樽由来のスモーキーな香りと、とろけるような口あたり、ミネラル感あふれる味わいのワインに仕上がりました。

日本を代表する赤ぶどう品種、マスカット・ベーリー A を主体とし、高畠町産のメルローをアッサンブラージュすることで、ワインに骨 格を持 たせ、より深い味わいの赤ワインに仕上げました。

4,320円（税込）750㎖／白・辛口

1,749円（税込）720㎖
赤・ミディアムJapan Wine Challenge
最高金賞・トロフィー賞
授賞式レセプション

山形ヴァンダジェ 2016
in 東京・芝浦

高畠ワイン
アートコンペティション
2015 表彰 1月21日（木）1月29日（金）東京・汐留にて授賞レセプションが東北芸術工科大学にて表彰式を行行われました。当日は、世界各国のワいました。今年で3回目を迎えるコンペ

イナリーの方々や多くのワイン関係者のティションですが、柔軟な発想、明るい色方が見えられ、アジア最大のワインコン彩、楽しくなるデザインの数々でした。

クールであることを身をもって感じること

このラベルアートコンペティションが今ができ、非常に貴重な受賞であることを後、社会に羽ばたく大学生の大きな自信再認識いたしました。普段とは一味違となれば幸いと思います。
また表賞式では新聞社の取材も入り、った緊張感の中で、とても気が引き締ま

今年で4回目の開催となる山形ヴァ和気あいあい、笑顔の絶えない表賞式る想いでした。

ンダジェ。山形県内12ワイナリーと、山待ちこがれて︑2014 高畠クラシック
好評発売中
マスカット・ベーリーA﹁春﹂JapanWineChallenge2015

新発売

2014高畠ラクロチュア
エレクトリック エン
好評発売中
上和田シャルドネでした。

形の食材を広くPRするイベントで、ワ当日は特別来賓の高円宮妃殿下よりインも料理も美味しく、知って、楽しん栄えあるトロフィーの授与を賜りました。

で、わいわい酔いしれて。
そんな山形の魅力を発信するワインイベントは、終日大賑わいでした。
ヴァン＝ワイン、ダジェ＝山形弁の「だぜ」をかけ合せたもの。また、ヴァンダン
ジュ（ぶどうの収穫）という意味も。

営 業

昨年
10月︑国税庁より果実酒等の製法品質表示基準︑地理的表示に関する表示基準が告示されました︒大

きな要点の一つは国産葡萄だけで造HPったワインには﹁日本ワイン﹂と表数年前に業界のある有名な先生10記することが義務付けられたことで高橋和浩す︒︵詳しくは国税庁 で︶されたのです︒

その﹁日本ワイン﹂ですが︑輸入ワインも含めた国内で販売される全て％と推計されています︒それし3.5のワインに占める割合︵数量ベース︶はかないのかと感じられると思いますが︑ 数年間︑市場環境を肌で感じてきた私にとってはここまで来たかとい う 感 が あ り ま す︒造 り 手 側 の 努 力も あ り ま す が︑そ れ よ り も 常 に 多 くのお客様から地道に応援いただいているという実感が先にあります︒

数量限定の場合もあり︑早い完売などでお客様にはご迷惑をおかけする事が多々あるかと思いますが︑今後もゆっくりと応援いただければと思います︒感謝です！

5 Qu Spring 201620

営業部 チーフが提唱されたことが︑ついに制度化「日本ワイン」という達成「感」とお客様への「感」謝！

ワ イ ナ リ ー シヨツプ

春ムードいっぱいのワイン＆ケーキ
この季節限定のワインも取り揃えました

ワインを含んだドライフルーツを生地に混ぜ、ふわふわに焼き上げたカップケーキです

ワインのケーキ

ショップ
限定

白ワイン・赤ワインタイプ
各4個入／840円（税込）

高級赤ワイン用ブドウ、カベルネ・ソーヴィニヨン種の氷結搾りロゼワイン※ワイナリーショップだけの限定販売商品です

氷果のひとしずく

カベルネ・ソーヴィニヨン

News

500㎖／ロゼ・極甘口2,000円（税込）※ワイナリーショップだけの限定販売商品です

ショップ
限定

ソフトクリームショップ

4月下旬
リニューアルオープン 予定

生乳ソフト
300円
ぶどうソフト（限定販売） 300円
まほろばの貴婦人ソフト 350円
その他、季節に応じて限定メニューも♪
新商品、限定ソフトは、随時高畠ワイナ
リーHP等にてご案内いたします

4月下旬オープン

新・中央エントランス西側に新設オープンいたします
ホットドックなどの軽食、コーヒーなどワイナリー憩いのスペースです予定

醸造の経験を生かし、お客様と向き合える歓び。

赤木良太郎

年間ワインの製造に携わ

私はワイナリーショップに勤務する前に︑ってきました︒ですので﹁高畠ワイン﹂に対する想いは強く︑特に醸造や造り手の想いについてなどを直接お伝えできる大切な場として︑お客様とお会いし︑お話ができる事を楽しみにしております︒

ワインはぶどうの品種や醸造方法により様々な色︑香り︑味わいになります︒お客様にワインをお薦めする中で一番大切に思っていることは︑いかにお客様が求めるワインをご紹介できるかということです︒

ワイナリーショップでは︑常時数種類の試飲ワインをご用意していますが︑全てのワインをお試しいただ

くことが難しいため︑お客様とのコミュニケーションを大事にし︑ご希望のワインをお薦めできるように常に心がけております︒

11

ワイナリーショップ

Spring 2016 Qu 6

月 第16回スプリング4
4月29日（金・祝）〜5月8日（日）フェスタワイナリー春祭り

April

春の訪れを桜のワインで祝う
ワイナリーシーズンの幕開け！

さくらんぼフェア

6月11日（土・祝）〜7月10日（日）※予定

収穫期による

5月3日（火・祝）〜5月5日（木・祝）May

収穫祭に次ぐ大型のワイナリーイベン
ト！音 楽ライブ、大規模なフードコートあり！

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2016 高畠ワイナリー
イベントスケジュール

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天候および農作物の収穫時期や、収量の変動によりイベントの内容が若干変更になる場合がございます

6 月 ワイナリー肉祭り7 月 ワイナリー
7月16日（土）〜7月18日（月・祝）
ふるさと夏祭り
JuneJuly

山形県名産の果実「さくらんぼ」を中心としたワイナリー特設市場。
（地元特産品、他）

ワイナリー芋煮会

5月

8月11日（木・祝）〜8月16日（火）ワインとステーキなど肉料 理を主としたマリアージュ。
数量限定米沢牛ス
テーキ等。

8月

August

お盆や帰省に合わ
せ、地 元 の 特 産品や郷土料理を満喫！14 日はナイト営業も予定。

秋の収穫祭 10月 ワイナリー実りのマルシェ 11月
9 月 第21回
10月22日（土）〜11月6日（日）10月7日（金）〜10月10日（月・祝）

9月17日（土）〜9月19日（月・祝） September
9月22日（木・祝）〜9月25日（日）Octoberの各土日祝

ワイナリー年 間 最大イベント「秋 の収穫祭」！
！
できたての新酒やスペシャルイベント
目白押し！

山形の秋の風物詩「芋 煮」とワイン。
美味しい秋の実りを味わい尽くす 7日間！

「私のワインの楽しみ方」「ワインに合う料理」「お好きな高畠ワイン」に関するエピソードなどをお書きください。

秋の実り、フルーツや産直の野菜など、フルーツワインや旬の味覚が大集合！

高畠ワイナリー
4月下旬
リニューアルオープン！

新しく中央広場からのエントランスを設け、ゴッツォナーレはワイナリー館内に改装移転いたします。
これまで以上にお楽しみいただけるワイナリーをめざし、今春リニューアルオープンいたします。

ちょっと足を伸ばして高畠の春祭り
小誌へのご意見やご感想、ご質問、ご要望などをお書きください。

大人も子どもも・・・5月3日（火・祝）〜5日（木・祝）

ひろすけ子ども祭り

童話「泣いた赤鬼」で有名な高畠町出身の童話作家・浜田広介の記念館で開催される「童話まつり」です。
問／浜田広介記念館

TEL 0238-52-3838

春の例大祭・・・5月3日（火・祝）

安久津八幡神社春まつり

奈良春日大社での舞と同系のものといわれる「倭舞（やまとまい）」が巫子8人によって本殿で3曲、舞楽殿では「田植舞」を舞う。
ご紹介不可

□受取済み
いただきましたお便りをご紹介させていただく場合は、編集の都合上、文意を変えずに文章を書き換えさせていただいたり、一部内容を割愛させていただく場合があります。
また、ペンネームをご希望の方やご紹介をご希望なさらない方は、お手数をおかけいたしますがその旨をお知らせ願います。

問／安久津八幡神社

November

TEL 0238-52-5990

2016年 月 日発行
通 巻 号︵ 2 0 1 6 年 春 号 ︶催 事 の ご 案 内

36

■ 博多

■大阪

博多阪急 地下酒売り場「試飲即売会」

近鉄百貨店上本町店「おすすめワイン試飲会」

■ 福岡

■仙台

井筒屋小倉本店 ８階催場「全国うまいもの大会」

仙台駅ステンドグラス前「山形ワインまつり」※

■大阪

■名古屋

京阪百貨店京橋店「諸国うまいもの市」

名鉄百貨店本店7階催事場「第45回 山形県の観光と物産展」

■宮崎

■鹿児島

宮崎山形屋 新館5階大催場「東北六県物産展」

鹿児島山形屋 6階催場「東北六県物産展」※

■神戸

■沖縄

そごう神戸店「東北六県物産展」

沖縄リウボウ 6階催場「第20回東北物産展」※

発 行 高 畠ワイナリー

310

3月9日
（水）〜15日（火）7日間

5月6日（金）〜8日（日）3日間

5月9日（月）〜15日（日）7日間

3月23日（水）〜29日（火）7日間〒９９９ー２１７ ６ 山 形 県 東 置 賜 郡 高 畠 町 糠 野 目２７００ー１

3月31日（木）〜4月6日（水）7日間

6月8日（水）〜14日（火）7日間4月6日（水）〜12日（火）7日間6月8日（水）〜15日（水）8日間4月6日（水）〜12日（火）7日間

6月21日（火）〜27日（月）7日間■大阪※催事名は仮称（3月現在）

阪神梅田本店「大ワイン祭」

催事の内容は変更になる場合があります。
特に最終日は閉場時間が早い場合がございますので、ご注意くださいませ。

4月27日（水）〜5月3日（火）7日間プレゼント

post card

りんごの発 泡 酒

付属の読者ハガキを切り取りご応募ください。
締切は 2016 年 5 月 31 日（火）消印有効です。
ご応募はお一人様ハガキ 1 枚まで。発表は発送をもってかえさせていただきます。また応募資格は満 20 歳以上の方とさせていただきます。

空・Qu 編集部 行
2016 SPRING

プレゼントのご応募

株 式 会 社 サンセットスタジ オ

編集後記
予想以上の暖冬。ほとんど長靴をフリガナす。野山や植物も自然と踊り、美しくお名前
ご住所 〒履くこともない冬で雪国に住んでい色づき始めます。春は山形・高畠がることを忘れるほどでした。
この暖キラキラと輝く季節。
どうぞ、春遊び

かさでもし、ぶどうや果樹が春と間にお越しください。
※さて、高畠のカマキリ

電話番号 （メールアドレス

違えて芽を出したり、開花したらどう

9 9 9 -2 1 7 6
山形県東置賜郡高畠町糠野目2700-1
高畠ワイナリー内

名様にプレゼント！
り※んごの写真はイメージです

高 畠ワイナリー﹃ 空・Qu ﹄編 集 部

5円 切 手を52

おそれいりますが編集お貼りください︒

高畠シードルをなるのだろう、そんなことを考えていは、昨年どんな高さに巣ましたが、今のところ杞憂に終わりを作ったのでしょうか…

そうで何よりです。
さて春になれば（Z.K）

自然と心躍り、外に出かけたくなりま年齢歳男・女）ー@

アンケート ・普段、よく飲むワインについて教えてください。

1 普段、どちらでワインの購入をされていますか？
酒販店 ・ スーパー ・ 百貨店 ・ 通信販売 ・ CVS ・ その他
よろしければ店名をお書き下さい。

高畠ワイナリー 空・Qu編集部

Take Free

E-mail rsc@takahata-wine.co.jp

http://www.takahata-winery.co.jp/

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また第三者にその情報を提供する事は一切いたしません。
表紙写真

瀬野広美（FLOT） ⓒ 高畠ワイナリー 2016 本誌記事、写真、イラストの無断転載を禁じます。

（高畠ワイン以外でも可）2 あなたのお気に入りワインの銘柄を教えてください。
メーカー名

3

銘柄

主にどんな時にワインをお飲みになりますか？