都留文科大学 地域交流研究センター フィールド・ミュージアム部門 機関誌［フィールド・ノート］ no. 85 Jun. 2015

no.

85 Jun.

特集

菌とつくること

恵を獲る

思い出のかき氷「食べた」をのぞいてみると

食べるno.85 Jun．

04
特集

食

べ
る

・contents・

06

菌とつくること

08

恵を獲る

11

思い出のかき氷14「食べた」をのぞいてみると
特集まとめ

18

美容師というみち

22

26

フィールド暦28

記憶を残し、後世に伝える

30「レストラン鎌倉」という場所

33

センサーカメラが写した動物たち

ヒメリンゴの葉を食べていました。

34

一匹のヒミズからゆずり合って食べているのでしょうか。

36

山から眺めた都留のまち

38

はじめまして、つる

しだいに全身を使い懸命に食べる姿が42

ムササビ観察日記

かわいらしくも思えてきます。

44

FIFLD・NOTE NEWS

イモムシたちが等間隔に並んで、それとも競い合って食べているのでしょうか。
はじめは驚きましたが、
写

真

マルハナバチが蜜を求めて近くの花を行き交っているのを見つけました。一度花にありつくと、
真剣に蜜を吸うようすが印象的でした。 （撮影者＝加藤萌香）

旧暦に登場する夏の生きもの
縁と人柄

日

紙

フィールド・ミュージアムのたのしみ 第 28 回

24

差しの強い、4 月 30 日のこと。

表「食べる」には

17

ー龍石寺の吉田さんとの出会いー

後編『フィールド・ノート』では「都留の自然と人との交流」をテーマに、地域の自然・人・文化に関する情報を記録し、発信しています。裏表
紙のロゴの絵はアメリカのナチュラリスト、ヘンリー・D・ソローの著書『ウォールデン 森の生活』の初版本扉に、ソローの妹、ソフィアが描いたものです。ロゴにそえられている「Grow Wild」はソローの言葉で、その思想をわたしたちも大切にしたいとの想いを込めました。

特集

べ
る

今号では、それぞれが気になった「食べる」に迫りました。

それらを集めてみたら、どんなことがわかるのだろう。

食べることを通して見えるもの。

食べるために必要なこと、食べるもののこと、それぞれにまったく違っていたのです。

誰もがおこなう行為でありながら、私たちが興味をもったところはけれど、いざ「食べる」について考えてみると、当たり前のことだからこそ、あらためて見直してみたいと思いました。

私たちが当たり前のようにおこなっている「食べる」ということ。

今日のご飯はなんですか？

昨日は、なにを食べましたか？

食がしたりと、今はじめて気づいたことも多い。たとえ食べ慣れたもので羽野さんが味噌づくりをはじめた

いて気になっているということを機もみなさん違ったけれど、偶然共のは２０１０年から。都留に引っ越

今までに、食べものをつくる人にお通していることがあった。それはみすにあたっていろいろな食べものを知って、せっかくなら、と用意してなさんがつくっていた食べものが、手づくりしたいと思い、そのなかに話を聞かせていただくことが何度か発酵してできるものだということ
味噌もあったのだという。

くれたそうだ。

だ。探してみれば案外たくさんある「 こ れ が つ く っ た 味 噌 で す 」と、あった。つくるものも、はじめた動

発酵食品。調べていけばもっと面白
ガラスの小鉢を差し出された。白い

市販の味噌とあまり変わらないけれ

ご飯につけて食べてみる。見た目はいことがわかるかもしれない。

味噌を食べるま舐めると「めちゃくちゃしょっぱ

ど、味は違う。市販の味噌をそのま本誌でも度々お世話になっているの さちいな」と思うけれど、羽野さんの味は農家の羽野幸さん（ ）は、今年かついてお話をうかがうことにした。

ている。自分で味噌をつくることにことがなかった。味噌の味なんても調味料をじっくりと味わって食べた

あらためて考えると、味噌も含め

噌は甘さを感じた。

月 日 時過ぎ、羽野さんのおら味噌づくりのイベントを主催され

32におい」がするようになるそうだ。

いう。
「なんとも言えない、独特なられないとか、逆に今年は今まででいるとのこと。今年はまずくて食べは、毎年変わらずにおいしく食べていが。わたしが味噌や発酵食品につますか」と羽野さんから思わぬお誘

かったら、晩御飯ご一緒してもらえ宅に到着。お宅にお邪魔すると「よ一から十まですべて自分がやるのを用意することのように思えた。

その菌ができるだけ働きやすい状態

り、発酵食品特有の酸っぱいにおい

けじゃなくてほんのりと甘かったして味わうと、じつはしょっぱいだ

う知っている気でいたけれど、意識りる。そうしてできる「つくる」があるのだと知った。
けれど、わたしはまだ味噌づくり

聞きすると、差がわかるほどの変化

毎年やっていて味は変わったかおが何であっても当てはまり、食べものなかにあった。それはつくるもの

で自分の手でやるイメージがわたしつくるということは、一から十ましよう。

と理解するためにつぎは自分で挑戦ないことだらけの味噌づくり。もっしかわからないのだ。まだまだ知らない。楽しさも、難しさも、想像での行程や仕組みを知っただけに過ぎはとくにないという。ただ、一度だのをつくることも例外ではないとをする人、みんな楽しそうだ。

けすごくしょっぱくなったことがあ味噌づくりでできることは仕込み思っていたのだ。けれどじっさいにだという。使っていた材料もやったの段階までで、発酵に関しては目にるそうだ。そのとき用意していた樽ことも同じはずなのに、片ほうの樽

見えない菌に任せるしかない。だか

味噌づくりの話をお聞きして、すこは上手くいき、もう片ほうはしょっらしょっぱすぎる味噌ができても、に入りきらず、別の樽にわけて発酵ぱくなってしまったのだ。原因につ自分の作業を思い返すだけでは原因

しそのイメージが変わった。

いては「なんでかわからないけど」

ると味噌づくりの仕込みの作業は、がわからないこともある。そう考え
しかしそれ以外の味噌についてと羽野さんはおっしゃっていた。

させた味噌がそうなってしまったのなった大豆を受ける人、つまみ食いを 挽 く 人、容 器 を 持 っ て ミ ン チ にきの写真を見せていただいた。大豆羽野さんは仕込みのときに味見を

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ではなく、ほかの生きものの力を借

3

一番うまくできたとか、ということ

左：今年仕込んだ味噌 / 中央：取材させていただいた日の夕飯 / 右：食べさせていただいた味噌。昨年仕込んだもの
下：羽野さんが育てている「借金なし大豆」という種類の大豆するのと、みんなでわいわいと作業

舟田早帆（社会学科３年）＝文・写真もないそうだ。

菌とつくることすることが楽しいのだそう。そのと

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no. 85 Jun. 20152014 年の味噌づくりのようす。大豆を挽いているところ（写真提供＝羽野幸氏）

も、ちゃんと味わうべきだったのかもしれない。大切なことを見落としていた。

味噌をつくること

夕飯を食べ終えてから、味噌のことや、つくったときのことを聞かせていただいた。

た目はもちろん、においも変わると酵しているな、と感じるそうだ。見

味噌が変化しているのがわかると発羽野さんは、時間が経つとともに、ようになるのを待つしかない。

で。あとは発酵が進んで食べられるらないよう樽に敷き詰めることま

塩と糀とよく混ぜ合わせ、空気が入

こうじ

豆を専用の機械で挽き、その大豆を味噌づくりでやることは、茹でた大かからずに食べられるようになる。

味噌は仕込んでからだいたい 年1私は、食べるもののほとんどをお店で買っている。野菜なら自分で作れるのではとやってみたこともあるが、とても難しかった。では、自分で肉を手に入れたいと思ったら。生きものを飼うか、猟をして手に入れるか、と浮かぶものの、どれも難しそう。自分には到底できないのだろうと思っていた矢先、友人の一人が都留で狩猟免許を取得したことを知った。私は自分と同じ年齢の人が狩猟免許を取ったことに驚き、どうして猟をしようと思ったのかが気になった。

か( 。)よく見知った友人への狩猟免許を取ったのは、本学の学生である
か と う ゆ加藤結花さん

許は 歳から取得できる。加藤さんは都留市

り、加藤さんはわな猟免許をもっている。免

一種銃猟免許・第二種銃猟免許の４種類があろ。狩猟免許には網猟免許・わな猟免許・第

彼女が狩猟免許を取得したのは去年の夏ごに応じてくれた。

いつもと変わらない雰囲気で、気負わず取材にそわそわしてしまっていたが、加藤さんは取材ということで、私はなんだかいつも以上

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ワイルドライフサークル」のなかで、川魚を緒に自然と触れ合う活動をしている「グロー

猟師を志したきっかけは、子どもたちと一いという思いや、撒き餌によって狙っていなは、人と動物との関係をなるべく対等にしたわない方法で猟をするようにしている。これそう語る加藤さんは、なるべく撒き餌を使話してくれた。猟師は動物の道を見て、なん

さいに手を使ってシカの歩くまねをしながらういうのを知ってるのが猟師だから」と、じっ見たんだとか、なにかに驚いたんだとか。そると、ここにわなを置けばどの足が掛かると獲り、自分でさばいて食べたことだ。自分でまた、猟師をしていると「動物の道」が見いうのもわかって仕掛けられるようになるのの動物が来ているのかを予測し、どの位置にでなく、ほかの食べものに対しても「殺してえるようになってくるという。加藤さんのいだという。些細な自然の変化を見て取れるこい動物まで山から下りてきてしまうのを防ぎ食 べ て い る 」と い う こ と を 意 識 す る よ う にう動物の道というのは、草などが生きもののとが猟師の重要な技能のひとつなのだろう。

殺して自分で食べるという行為はとても衝撃なったそうだ。そこから、猟師になって自分往来によって踏み倒されてできる獣道より

わなを仕掛けるかを決める。熟練の猟師になで猟をしてみようと考え、実行したのが加藤

もっと限定的な、足跡やフンなどの痕跡が道たいという考えからだそうだ。

さんのすごいところ。その後、先輩猟師からのように繋がっているもののことだ。最初、シンプルな流れ教本を譲り受け、一ヶ月ほどを勉強に費やし、いた。

さん。お店などで手に入る肉はきれいに精肉と、「お肉っていうのが近くなった」と加藤猟を始めてみて変わったことはなにか聞く「猟師の人は、足跡を見ただけで動物の気されているので、どの部分がどう切られてそてくれたイノシシ鍋を食べてから、食べられ

べられなかった。
けれど、猟師の人がふるまっ

また、もともと加藤さんは内臓系の肉が食の詳細が思い浮かぶようになったという。

どの肉に対してもまずその動物の姿や、部位猟をし、動物を自分の手でさばいてからは、の形になったのかイメージしづらい。
けれど、持ちがわかるんだよ。シカの足跡見て、上をたので小さな痕跡を繋いだ道というのには驚

よく見る獣道のことだと思って話を聞いていててもシカにはわかるし、ほんと人と動物の「シカってすごいんだよ。
地面にわなが埋まったそうだ。

に関する知識を増やしたいという思いもあっを体験したいという思いのほかに、生きもの

加藤さんには、自分で猟をして食べる工程

猟のロマン

晴れて猟師の一員となったのだ。

的なことだったという。それからは、魚だけ内の猟師のなかでは最年少猟師だ。

20

8no.85 Jun. 20159

知恵比べ。そういうところにロマンがあるなって」

猟に使うくくりわな。筒の上に置かれた板を踏み抜くとワイヤーが締まる

聞いてみると、加藤さんにとっても不思議なるようになったのだという。その理由は、とい。けれど、自分の目的はあくまで仕留め、いろな人と出会えるという点はとても楽しに注意をはらって、解体を進めていく。そのなく、おいしい部分を潰してしまわないよう語っていた。それを見たとき、私はさっき感

真剣な目が、なによりも解体の難しさをものもの。それ以上のために生きものを獲ることじた怖さが、殺すことの怖さだけではなく、さばき、食べる工程を体験してみたいというたんだろう、と考えつつ「変に潔癖だったのはしたくないという。

ことのようで、なんで食べられるようになっかもしれないね」と答えてくれた。

結びついてたのが悪かったのかも。しっか

かって、食べられた。中途半端にイメージがて、ここはあの肉だとか、あの部位だとかわ

べてるだけなんだって。じっさいに切り出し一緒だった。同じ一頭の動物からバラして食とき食べたイノシシ鍋はいろんな部位も全部ツをさして）あー心臓だーとか。でも、そのだ、声を掛けたとき以外はほとんどしゃべら

怖さを感じた。加藤さんはシカをさばくあい

きな目を見たとき、食べものに対して初めてた。でも、頭蓋骨に収まったままの黒くて大がされていて大きな肉の塊といった印象だっきなまな板の上にのせられたシカは、皮を剥のシカをさばくところを見せてもらった。大

後日、加藤さんの計らいで、じっさいに雌

私に、加藤さんは、まだ勉強中だよと笑った。

みて答えは見つかったのだろうか。たずねる

それを知りたかったからと。では、猟をしてか、食べものを獲ることがどんなことなのか、たちの食べているものはどう育まれているのと思ったときのことを振り返っていう。自分けない気がして」。加藤さんは猟師になろう「殺している現場を見ないと、食べちゃい

肉のひと欠片も無駄にできない責任に対するり、どの部位に関してもイメージが繋がったなかった。ナイフをていねいに動かし、無駄「タンとか、あーべろだー、みたいな。
（ハから、シンプルな流れにすとんと落ち着いた

もらったからだ。

無駄にしない難しさを、加藤さんから教えて行為の難しさだけではなく、生きものの死をを感じている。それは、飼うことや猟という加藤さんの話を聞いた今のほうがその難しさとか「猟は難しそう」と考えていた最初より、りと「ニワトリやウシを飼うって大変そう」

肉を自分の手で得ることに対して、ぼんやものも含んでいることに気づいた。

感じ。なんだ、全部同じじゃん、みたいな」

最後に、これからも猟を続けていくのかど
うか聞くと、加藤さんは間髪を入れず「自分が食べる分だけ獲ったらやめると思う」と答えた。猟師をする人、シカ肉やイノシシ肉な

金原由佳（社会学科３年） ＝文・写真
別符沙都樹（国文学科４年） ＝題字・写真

伊藤瑠依 ( 社会学科３年 ) ＝文・写真

どを使ったジビエ料理をつくる人など、いろ

思い出の
か き 氷

地域のかたとのなにげない会話のなかには、たくさんの思い出話が現れる。けれど、口から出たらそのまま消えていってしまう「お話」にしておくのはもっ
たいない。
「食べる」
と聞いて思い浮かんだのは、あのお店の人の思い出話だった。

食べるために獲る

加藤さんのスケジュール帳。授業などのさ
まざまな予定のなかに「狩猟日」も書かれている

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no.85 Jun. 2015

食べることが大好きだという深沢さんは、よくおいしいお店を教えてくださるい？」。都留市駅前にある三町商店街を歩い「 お、 ご 苦 労 様、 お 茶 で も 飲 ん で い か な
がね、しずく型じゃなくて。四角いこうい

き氷屋さんになっていたという。
「スプーン
器に金属のスプーンだよ」と深沢さん。

まだない。流行る前の時代だよ。ガラスのもない民家の玄関には、お店のよ

うにイスとテーブルが置かれているが、一

幅２

ないから」
。指で形を描きながら、子どもの歩先のふすまを開ければそのお宅のご家族

うスプーン。それがうれしくってね、家にお父さんがいる。声の主は深沢食料品店の店
ころに返ったような笑顔で深沢さんはおっていると、いつも店先から声を掛けてくれる）。声を掛けてもらえが生活する居間がある。まさに民家だ。そ入ったダンボールを軽々と持ち上げ、次々ともらう。たくましい腕で食材がぎっしりともすぐにはぴんとこない。どうやら自分がかべていた私は、四角いスプーンと聞いてけれど露店で売るようなかき氷を思い浮ンだったのだ。

スの器に入ったかき氷とあの四角いスプー

んな玄関先で出されるのが、足付きのガラ

考 え て い る か き 氷 屋 さ ん と は 違 い そ う だ。ていたのだろう。その民家はなくなってしでもいったいどうして民家でかき氷を売っというお菓子屋さんでお話をうかがった。す次から次へと繰り出される深沢さんのお話

深沢さんが子どものころに、その民家でると、かき氷機の値段がそこまで高価でな

歳とは思えない活力を感じる。お話をうかが売っていたのは、手回しのかき氷機で作るかかったことや簡単に手に入る甘いもの自体、まったので、同じころにかき氷を売っていたき氷。シロップの味はイチゴやレモン、メロ
今より少なかったことを教えてくださった。

にさらに没頭した。

のようにお茶をしに行けば昔話をたくさん聞
かせてくださった。

民家のかき氷屋さん「夏んなるとふつうの家でかき氷屋をやっずきを掛けてもらうときは少し多くお金をくらいで食べることができたが、ミルクやあのお子さんが大きくなってからは、お店をや

また深沢さんによれば、民家のかき氷屋さん

ではこのかき氷、どのように売られていもたちにもちょっと振る舞う、そんな気持ちの子どもに作っていたかき氷を、地域の子どらなくなっていたという。おやつとして自分たのだろうか。
「プラスチックの容器かなんだったのだろうか。

払ったという。

深沢食料品店のななめ向かいにある舟久保
かに入っているんですか」と尋ねてみると、はないということ。楽しく遊んだ後に食べたばこ店の横の空き地には以前民家があっ

かき氷を食べた」

たかき氷だからこそ、覚えていられるのか「いやいやガラスだよ。プラスチックなんて

この言葉で、深沢さんが私にかき氷の話をす

へ遊びに行った思い出を教えてくださった。

以前、深沢さんは小学生のころ、よく桂川

来事だけではない。折り重なったいくつもかもしれない。記憶を作るのはひとつの出があるから遊んだことも覚えていられるのもしれない。また、おいしく食べた思い出

かき氷屋さんがあったことはわかったけれ

台風の後でもお構いなしに濁流のなか泳ぎにの思い出どうしが、足りない記憶を補い合る気持ちがわかったような気がした。

ど、どこか実感がわかない。そんなとき深沢行ったこと。近所の６年生が親分で低学年のいながら忘れないようにしているかのよう「夏には川で泳いだ帰りにかき氷屋に行ってさんが一言おっしゃった。

面倒を見ながら遊んでいたこと。石を積み、だった。

授業で教わった話や本を読んでわかったこ

ように想像することはできなかった。
けれど、で、のどをからからにしながら帰る。家の向かえば、好きなメロン味のかき氷を注

思い出話を聞いたときは、粗く描かれていたと。それで事実はわかるけれど、絵や映像の文する。こうして食べる、キーンと体まちの絵が、少しずつ書き足されていくようの の 記 憶 は あ る だ ろ う か。 考 えと思いつくほど印象的な食べもは深沢さんのように世間話でぱっ

ふと自分に問いかけてみる。私なかったから。その時代を生きた人の気持

たのは、そこに生きた人の気持ちがわからがそれまで当時のようすを思い描けなかっ

なく、人の気持ちも欠かせないと思う。私

ものごとが起こる背景には、事実だけでだった。

てみても思いつかない。ただ、そ出話だったのだ。

ちに、少しでも近づけてくれるものが思い
憶は決して食べたことだけの記憶でのとき気づいたのは深沢さんの記

かっただろう。

に染みる甘いかき氷は格別においし

人にもらった小銭を握ってかき氷屋さんに体を目一杯動かした後、強い日差しのもと瀬の流れを変えて魚を手掴みで捕ったこと。

川遊びの帰りにはた。なんとそのお宅は、夏のあいだだけかたりしたんだよ」

ンなどがあったそうだ。基本は 円から 円

いに、などと堅苦しいことでもなく、いつもを並べる姿や張りのある力強い声からは、車から運び降ろす深沢さん。てきぱきと商品

るとうれしくて、いつもお言葉に甘えさせて

主、深沢雅寛さん（ふ か さ わま さ ひ ろ

しゃった。

m

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溶かす作業を重ねるごとに、フンの中身が見やすくなっていく。

溶かす前のようす
溶かす前のようす

フンの大きさは幅１㎝、長さ６㎝ぐらい。水のなかにいれると泡を出しながら沈んでいき、簡単に崩れた
１個の直径は１cm ぐらい。
しばらく浮いていたあとに沈んだ。水のなかに入れても崩れることはなかった

シカのフン。丸くコロコロとしていて特徴的だ

フンを観察する方法にはどんなものがある
ザラの正体は砂で、中身の大部分は砂のようものと一緒に入ったものだろうか。砂のなかだ。穴を掘ってなにかを食べたときに、食べルに溶かしてみるという方法があることがわに混じって、細かい毛のようなものが浮いてのだろうか。
本で調べてみると、
水かアルコー

かった。この方法でフンの中身を調べてみるいる。ほかには、小さい翅のようなものや、ゴマ粒大のオレンジ色の木の実か種のようなはねことにしよう。
今回調べるのは芽が出ていたものと、それると、形がアナグマのものに似ている。拾っいたフンがどんな動物のフンなのか調べてみいる。ほぐす前は、細かい木や葉の破片のよ

けれど透明度は高く、あるていど透き通ってシカのほうは溶かすと、水は茶色くなったものも見えた。

た場所の近くには、アナグマが穴を掘って食うなものがまとまっていたようだった。なかを拾うときに見つけたシカのもの。芽が出てべものを探したような痕跡もあった。やはりに入っているものをもっと詳しく見られるよる」と書いてある。それを読んだとき、私はズや昆虫、カエル、ヒミズ、果実などを食べていたことだ。図鑑では、アナグマは「ミミフンを調べて一番驚いたことは、砂が入っ見えてきたのはているのかと驚きの連続だ。

ていると、こんなにたくさんのものが入っようなものも入っていた。フンの中身を見

木の皮の破片、ビニールテープの切れ端ののまでこまごまとしている。そのほかにものが虫の破片。翅から胴体の殻のようなも木の実か種のようなもの。ほかに多かったが細かい毛だ。そしてそのつぎが、小さいさせて見てみると、砂のつぎに多かったの悪戦苦闘しながら数回繰り返して、乾燥大変だ。

いってしまいそうで、なかなかうまくいかずに出す。しかし細かい毛なども一緒に流れてしで中身を受け止めながら、水と砂だけを外で砂を洗い流す作業を繰り返してみた。茶こぎる。ほかのものが見えづらかったので、水アナグマのほうは乾燥させても、砂が多すなかった。

たものだろう。そのほかにはなにも見られ食べた植物の繊維が完全に消化されなかっくずに似ている。シカは植物を食べるので、になった。やはり中身は植物の破片で、おが乾燥させるとシカのほうは、淡い黄土色

フンの中身は⋮⋮

うに、乾燥させてみることにした。

アナグマのものだろう。
恐るおそる匂いも嗅いでみたがアナグマのほうは時間がだいぶ経って乾燥しているからか、なにも匂わない。シカのほうもくさ
くはなくて、暑い日の草むらのような匂いだった。

溶かしてみる
じっさいにアルコールにつけて溶かしてみる。アナグマのほうは溶かすと、泥水のようまだ大部分が砂。しかし少しずつ毛のようなものと木の実、種のようなものが見やすくなったまだ生乾きだったので、おがくずより濃い色をしている。ほぐすと、案外量が多く感じられた

最初に見つけたフン。芽が出ているのが見える
溶かしているようす
溶かしているようすな色合いになって、ザラザラしている。ザラ

砂を少なくしたもの
乾燥させたもの

あ る 日 う ら 山 を 歩 い て い る と、 植 物の 芽 が 出 て い る フ ン を 見 つ け た。 芽が 出 て い る と い う こ と は、 な に か 植
物 の 種 を 食 べ た の だ ろ う か。 中 身 を確かめてみることにした。

【アナグマ】【シカ】

14
no.85 Jun. 201515

かき混ぜてすぐに泥水のようになった。水の上には翅や種など軽いものが浮いてきた
意外と硬く、ほぐすときは思ったよりも力が必要だった。かき混ぜてもこの色よりは濃くならなかった

﹁
食
べ
た
﹂を
のぞ
い
てみ
る
と

フンの中身は……①

フンの中身は……②
乾燥させたフンの中身を取り出して顕微鏡でのぞいてみた。

「食べる」にはアナグマのフンの中身

毛のようなもの

シカのフンの中身

白色、黒色、短いものから
長いものまで見た目はさま
ざま。別の生きものを食べたのか、はたまた食事のときに自分の毛が入ったのだ
ろうか

私たちは「食べる」という言葉から

木の実 , 種

口に入れるだけではない

フンから出ていた芽はこれ
か ら 出 て い た の だ ろ う か。
プランターに植えてみたので芽が出てくるか楽しみだ

食べものを獲り、つくり、記憶し、排泄するという虫の破片行為を見つけました。

翅の破片が光を反射していたので乾燥したフンのなかで一番目立っていた。色、形、模様はさまざまだ

これらを並べてみると、すべてが集まって「食べる」を支えていると気づきます。
なにか一つでも抜ければビニールテープ？

食べていくことは成り立たないのです。

最初は葉っぱの破片かと思っていたが、触ってみると感触が違っていた。人工物のようだった植物の破片乾燥させただけでは、おがくずのように見えた。細か
く見てみると、木の破片や木の葉が細かくなったもののようだった人間のように食べものそのものだけを食べていると思っていた。でもじっさいは食べるときに、土などその周りにあるものも一緒に口に入っている。

調べて気がついたことは、人間の食べかたを生きものにも当てはめて、生きものの食べかたに勝手なイメージをもっていたということだ。図鑑に載っていた食べものの情報を見ただけで、食べかたまで知った気になっていたのだ。でもじっさいに見てみることで、生きものの食べかたが自分のイメー

ジとは違っていたことを知った。それと同時に、自分でじっさいに見て違いに気づけたことへの喜びがあった。

自分でなにかに気づくことは嬉しい。今度はなにを見つけ出せるだろうか。一つの発見の喜びが、つぎの新しい「なんだろう」を考

年） 文
= ・写真

2

える燃料になる。

小俣渓和（社会学科

4

年） 写
=真

私たちはより深くその言葉について考えられるのです。

別符沙都樹（国文学科けれど、「食べる」を支える行為や意味を知ることで今泉忠明『野生動物観察事典』

こういうこと、と言い当てるのは難しい。

２００７年

あらゆる営みに支えられた複雑な行為だからこそ【参考文献】

東京堂出版「食べる」ってどういうことだろう。

no.85 Jun. 201516

「月刊カミカミ」とは……

高見法子さんが毎月１回、100 ～ 200 部発行されている
フリーペーパーのこと。

2010 年に第 1 号が発行された。第 1 号で取り上げられたのは、本学の大学祭「桂川祭」を企画・運営する「桂川祭実行委員会」。第 1 号はモノクロ印刷だったそう。

右の写真は、第 55 号。この号では都留市自主保育グループ「はねこっこ」代表の梅崎奈津子さんを取り上げている。

『フィールド・ノート』編集部に届けられる、フリーペーパー「月㋴ービー

つくり手である高 見法 子さん（33）は、本学国文学科を卒業された か み の り こてから美容師の道に進まれたことを、取材を進めていくなかで知った。高見さんはなぜ美容師になられたのだろうか。そしてなぜ今も都留市で美容師を続けていらっしゃるのだろうか。

今村遥香（社会学科 2 年）＝文・写真
南條新（初等教育学科 2 年）＝写真

パーだ。

ながりを生み出す、温かみがあるフリーペーなる。
「月刊カミカミ」はそんな、新しいつに紹介されていたお店や人に会いに行きたくな雰囲気が伝わってくる。読むと、じっさいるインタビューの内容から、取材の楽しそう

見さんの愛情が感じられ、手に取って読みた「美容院っていろんな人が訪れるから、いの」をつくることにしたそう。

ような広告はなにかと考えた結果、「読みもなにか仕掛けたい。自分自身が読みたくなる」をたくさんの人に知ってもらうために、
U.Bても仕方がないし、どうせ配るのなら読んでんぴつで描かれた絵から、つくり手である高「月刊カミカミ」は、手書きの文字や色えたりと、ご自身のコミュニティが広がったそう。

るといいよ」などと言ってもらえるようになっ会いをしたり、お客さんから「あの人取材すを発行し始めてから、取材を通して新しい出くて」。そう語る高見さんも、「月刊カミカミ」

いうのがドキドキしている。すごいおもしろとか、そういうこう﹃世のなか狭いね﹄ってで私が知り合った人とじつは知り合いだった「全然違うこの人とこの人が、全然違う場所

美容師ならではの思いが聞けた。

ていることを（ほかの人にも）広げたい」と、るのはもったいなくて。あるお客さんの言っそんな気持ちから取材をスタートさせた。
くなる。なかを開くと、会話形式で載ってい刊カミカミ」。それをつくっている人はどんな人なのか知りたい。

もらいたいと思っていた。美容院「 Hairdoとが多い。高見さんは、読まないものを配っ入れられていても、読まずに捨ててしまうこ思いから。ただのビラやチラシが郵便受けにを、もっと多くの人に知ってもらいたいとのけは、高見さんが働く美容院「 Hairdo U」.B㋬ ㋐ ド ゥ「月刊カミカミ」をつくろうとしたきっか

軒一軒配りに行っているという。

つかの飲食店に置かれていて、高見さんが一リーペーパーのことだ。それは都留市のいくいる、都留市の人やお店などを紹介するフ「月刊カミカミ」とは高見さんが発行してつながるフリーペーパー

美 容師とい う み
ちろんな話が聞ける。それを自分だけにとどめ

19

こ

つ

うめざき な今も心に残る体験」の関係は、高見さんと美容院「 Hairdo U.B
高見さんがここでアルバイトを始めた大学年生の 月までさかのぼる。

かったそう。
それでも高見さんは練習を重ね、半年ほどしてから初めてお客さんにマッサージをした。初めてのお客さんは、お店の近くに住む、当時 代後半のおばあさん。高見さマッサージをすることがあった。美容院の人

アルバイトの仕事のなかで、お客さんにたよ」と言って、高見さんに千円のチップをそのおばあさんは「ありがとう、
気持ちよかっしたことが、こんなに喜んでもらえるのかっ

今こうして振り返ると、このできごとが、今でも持ってるんだけど、とカバンのなかになってるんだけど、嬉しくってなんか使
美容師を目指す大きな体験に違いないが、当んはうまくできず、美容院の人からお客さん

えなくて」と、お財布から出された旧千円
時はまだ美容師になりたいというわけではな

ていう体験が衝撃的だった。ほんとに」。

札を大切そうに両手で持ち、しばらく眺め

財布にしまうときに心の声があふれたようにぽろりとつぶやいた。
「もともと、そういうは断ったという。しかし、もうそのころには、からの、ここで働かないかという誘いを一度る。しかし、鳥取県から 時間かけて毎月都

留 市 に ）来 さ せ て も ら っ て る 」と お っ し ゃ

れちゃうことのほうがしんどくて、（今も都ちらを見て高見さんは続けた。
「自分の手ですで目線を伏せがちにしてから、まっすぐこだけど」。しばらく言葉をまとめているよう

たし、美容師になりたいとかじゃなかったん

つながりなのだろう。

市へ来ている原動力は、都留市の人たちとのへやって来るのだと思う。時間をかけて都留

関東で就職するつもりでいて、美容院のかたさせた就職活動だった。当初は、ぼんやりとたきっかけは、大学 年生の秋からスタート

高見さんが美容師になることを意識し出しこと（マッサージ）がまったく得意ではなかっ

美容院のかたやお客さんと離れたくないと感

都留市の人とのつながりかったそう。

からお財布を出された。
「だんだんボロボロ

お財布を変えても、この千円札はなかに入れ続けているそうていた。
「これが嬉しくてねぇ……」と、おにマッサージをする許可がなかなかおりな

くれたのだそう。

やりきった。そして、帰りのお会計のとき、んは緊張しながらも、なんとかマッサージを70からやり方を教えてもらっていたが、高見さ

2

美容院「Harido U.B」はピンクの屋根が目印。お店の前の小さな橋を渡って入店し、帰ってくるときには、別人に？

3

容師かあ。みたいな」。就職したら都留市をあの店で働きたくなって。……てことは、美しくなって。お店とかお客さんとか。なんか、「その場所から離れるというのがすごく寂じるほどの関係ができていた。

んがいるだろうし、「月刊カミカミ」には毎月見さんがいなくなってしまったら困るお客さがいるからではないだろうか。美容院には高ると、それは高見さんを「必要としている人」

こまでして都留市から離れずにいるのか考え

留市へ来るのは容易なことではない。なぜそという職業と高見さんを結びつけたのはお客た。しかし取材を進めていくなかで、美容師になることはなかなか結びつかないことだっ最初私にとって、本学を卒業されて美容師も続いていくに違いない。

都留市の人たちと高見さんの関係はこれからの巣のように広がりをみせている。そうした

客さんという一対一の関係だけでなく、クモしてくれることがあるように、高見さんとお会いがある。また、お客さんが取材先を紹介なり、「月刊カミカミ」の取材では新しい出も含めた美容院の人たちとは付き合いが長くが大きな理由の一つなのだと思う。お客さん師をしているのは「都留市の人とのつながり」

だったと分かった。そして今も都留市で美容今も関わっているのは離れるのだということを考えたら、自然と美

読むのを楽しみにしている読者がいる。そう

年生のとき

容師という道が見えてきたそう。

さんを含めた美容院の人たちとの「つながり」

13

いった人たちがいる限り、高見さんは都留市

そこから、高見さんは大学に、通信制の美容学校へ入学し、 年間、本学と美容学校の勉強を両立していた。そして、大学卒業後、今度は正社員として美容院」に就職された。
「 Hairdo U.B
高見さんは、美容師になるきっかけを「人だと思う」と言いきる。美容師になろうと決めるときよりも、結婚されて美容院を離れる
ときのほうがよっぽど「ハードルが高かった」という。
そういう高見さんは、現在ご主人のご実家がある鳥取県で暮らしている。
「完全に離

こちらは津和野町での暮らしを紹介する
こちらは津和野町での暮らしを紹介する「つわのつ わ の暮らし推進本」。高見さんは地元の島根県津 和野
町で仲間と冊子づくりを始めた

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1

20
no.85 Jun. 201521

6

第 28 回

西教生（本学非常勤講師）＝文・写真

ウチクのものだと思いますが、これは中国がしちじゅうにこう

前回は二十四節気と七十二候が表現する、原産です。ほぼ全国に分布し、３月下旬からにじゅうしせっき

春の生きものを紹介しました。今回は、夏の月に竹の子が出ます。
「竹笋生」はマダケのケはモウソウチクよりもやや小型で、５～６竹の子が採れます。いっぽう、在来種のマダにわけ等 分 し た も の で、候に登場する生きものを見てみましょう。
二十四節気は１年を七十二候はさらに細かく、１年をしょうまんもあるでしょう。このような場所では、アマガす。本州中部以南では、田植えの終わった地域

では田植えの準備のため、代掻きが始まりま候は「蛙始鳴」（かわずはじめてなく）。水田

山々を見る楽しさがあります。
「立夏」の初生長が目覚ましく、日ごと移り変わる新緑の次第に夏らしくなってくる時期です。植物の「立夏」は５月５日ごろで、木々が芽吹き、ずかですがまだ見ることができます。

れていました。その名残であるクワの畑は、わん。都留市ではかつて、養蚕が盛んにおこなわ当時の様子を聞ける機会はほとんどありませきますが、じっさいに従事されていたかたから

史やその手法は、博物館などでは知ることがでている場所はとても少ないようです。養蚕の歴います。しかし、現在では生業として養蚕をしなわれていたため、暦のなかに取り込まれてまっこう

エルやシュレーゲルアオガエルの鳴き声が聞こ「小満」の末候には「麦秋至」（ばくしゅうじ こ う

竹の子が顔を出す時期と一致します。

しょこうたものです。二十四節気の１つの節気には（かいこおき「小満」の初候は「蚕起食桑」
てくわをはむ）で、カイコが孵化をしてクワえてきます。この２種類は、水田で声を聞く機いたる）がきます。５月下旬から６月上旬で、の葉を食べる時期です。養蚕は古くからおこ会の多いカエルです。代掻き前の水田でも、４麦が熟すときです。私たちは以前、渡邊宗男

しますが、そのころの私たちの畑はまだ麦が植えをします。周りの水田は５月に田植えをり、麦を栽培する人が少なくなったりしたかによるものでしょう。米の品種改良が進んだの時期と異なっているのは、農業形態の変化

味です。よく食べられている竹の子はモウソうず）です。竹の子が顔を出すころという意

なお、
ハンゲショウという名前の植物もあり、中旬からカラスビシャクの花が見られます。

せるものとされていました。都留市では５月クのことで、田植えは「半夏生」までに済また麦を翌年の７月上旬に収穫し、その後に田を育てる二毛作をしていました。 月に播いま

熟していません。以前は都留市でも、麦の収らかもしれません。農業形態の変化によって穫後に田植えをしていたといいます。

す。たとえば東京都では、ヒバリの個体数のちがくしゅうす）は、タカのヒナが飛びかた（たかすなわ「小暑」の末候の「鷹乃学習」

農業形態の変化

減少要因のひとつは、麦畑の面積が減ったかを覚えるころで、７月中旬から下旬とされてぼうしゅ「芒種」は田植えを始める目安とされた時らだと考えられています。都留市でも 数年です。カマキリは不完全変態の昆虫ですので、うず）。卵からカマキリの幼虫が出てくる時期「芒種」の初候は「螳螂生」（かまきりしょすが、いまではあまり見られません。

が巣立ちますので、暦とおおむね一致していカだと思います。オオタカは６～７月にヒナ

れていたようですが、代表的なものはオオタていました。何種類かのタカが鷹狩りに使わの期間がありません。カマキリの幼虫は３月下

夏の候では、養蚕や水田、麦などの生活に遅くなっていきます。「夏至」の末候である「半夏生」（はんげしょうず）は、カラスビシャ

暮らしに取り込めたらいいですね。

どの事象から、季節を知る楽しさをふだんのや麦畑。身の周りの生きものの出現や開花な

花、身近なところからなくなりつつある養蚕的です。田植えを済ませる時期の目安に咲く

大きく関係する事柄が入っていることが印象

20の暑さが始まる前に、徐々に日の出の時間が６月 日ごろが「夏至」です。本格的な夏田植えを済ませる目安

暦とはやや違っています。

旬から５月にかけて出現することが多いので、脱皮を繰り返して成長して成虫になるため、蛹

さなぎ

ます。

前までは多くのヒバリが生息していたそうで

20

幼虫は成虫のような姿をしています。つまり、います。日本では昔から鷹狩りがおこなわれ期で、６月上旬にあたります。現在の田植え

しょうしょ「半夏生」のころに花を咲かせます。

しろか

月ごろにはアマガエルの声が聞かれます。

さん（ ）に教わりながら同じ耕地で麦と稲

わたなべむ ね お

「立夏」の末候は「竹笋生」（たけのこしょ風の薫る時期

ふ か

七十二候の初候、次候、末候が入ります。

72

24

影響を受ける動物がいることも知られていま

カマキリの幼虫
カラスビシャク

22
no.85 Jun. 2015

23

11

85

H・D・ソローが『ウォールデン 森の生活』（今
泉吉晴訳、小学館）で示唆した散歩のほんとうの意味とは何か。散歩をとおして見えてくるものとは。私たちは歩くことで、変貌する
自然やまちの今を記録し、フィールド・ミュー
ジアムのたのしみを報告していきます。
上：アマガエル
左：シュレーゲルアオガエル

マダケの竹の子※生きものは地域や地形などによって、出現や開花の時期が異なる場合がありますので、必ずしも全国的な傾向を示すものではありません。

旧暦に登場する
夏の生きもの

「不動尊」と彫られた石碑。敷地には砂利が龍石寺は谷村町駅のすぐ近くにある。目印は田さんのもとをもう一度訪れることにした。

だ。もっとお話を聞きたい、その気持ちで吉月の中旬、再び訪ねると、本堂のなかへ

お坊さんについて、それから私の出身地が宮えてくださった。そのあとも龍石寺の先代のりするさいのお祭りのようすだとすぐに答さる。古写真を見せると、お坊さんが代替わもかかわらず、吉田さんは快く対応してくだ

いなか外に出て来てくださった。突然来たに龍石寺を訪れると、住職である吉田さんが寒れたという古写真について調べるため。私が最初に龍石寺を訪ねたのは、そこで撮影さいた。そうして少しずつ緊張がほぐれていっさったので、こちらもつられて自然と笑って吉田さんが笑って、「いいよ」と言ってくだ

少し気まずさを感じつつ足を崩す。そのときできなかった。けれどすぐに痺れてしまい、

はじめは緊張してしまって足を崩すことはも崩していいからとおっしゃる。それでもを言うと、吉田さんは楽にしていいよ、正座を歩いて来た私にとってはありがたい。お礼淹れてくださったお茶は温かくて、冬場に外う。そうしたお寺のなかには、ご本尊は手の誰もそれを見たことがないお寺もあるといしれない話があったと思うと残念に感じたのしさを感じた。まだ吉田さんから聞けたかも

接しかたも上手なのではないかと思う。けれ

たと話す機会があるのだろう。だから人との吉田さんはお坊さんとしてさまざまなかと吉田さんがお寺に伝わる、建立にまつわるいつごろできたものなのかお尋ねした。する

私が吉田さんにお話をうかがいたいと平に乗るほど小さいと伝えられているとこ

小さいと聞いて驚いた。じっさいどのぐらい思ったのは「物知りで龍石寺の歴史をよくど、それだけでなく吉田さんから相手を歓迎の大きさなのかあまり想像ができない。す

知っているかただから」だと思っていたけれろもあるのだそう。ご本尊というものはどれると不思議そうな顔の私を見た吉田さんが、ど、それはちょっと違っていた。吉田さんのする気持ちを何度も感じた。

身振り手振りで表現したり、持ち出したメ

人柄に惹かれたからだったのだ。

を教えてくださった。

り。そして私が吉田さんの言葉を鵜呑みにし話を出してくれたり、ジェスチャーを加えたをよりわかりやすく説明してくださる。例えをすると、こちらが質問をする前に話の中身吉田さんは私が少しでも不思議そうな顔縁ができたと感じている。人柄に惹かれると今はその気持ちがあったから吉田さんとのきっかけだと気づけないでいたのだ。けれどい」という気持ちが吉田さんを訪ねた一番のていた。だから「 吉田さんと親しくなりたたを訪ねる理由にするには足りないと考え人柄に惹かれてそうになると、それだけが答えではないよというのは新しく出会った人との関係を築く

年） ＝文・写真

一声かけてくださる。先走りそうになる私を

高橋未瑠来（社会学科

大事な一歩だったのだ。
ら、吉田さんの心づかいを感じた。

ひきとめてくれたのだと思う。そのようすか

私は人柄に惹かれるというのを、そのかジャーを使ったりしてそのご本尊の大きさも大きなものだと思っていた私は、それだけお茶とお菓子をいただきながら、龍石寺は吉田さんの心づかい

城県だと知ると、宮城県の伝統的な年中行事

時間ほど経ち、帰るときになって名残惜しまった。

しろくて、思っていたよりも長く話しこんでたように感じる。

意して待っていてくださった。私が来てからと案内される。吉田さんはお茶とお菓子を用

1

敷かれていて、その奥に本堂が建てられていよ し だ げんしょう

月、私はそこで吉田玄勝さん（ ）と出会った。

る。昨年の
12

について話をしてくださる。そのお話がおも

43

1

縁 と人柄
─ 龍石寺の吉田さんとの出会い ─

お話をしてくださった。吉田さんは声に抑揚をつけて、紙芝居の語り手のように話されるので、話に出てくる場面が自然と頭に浮かんでくる。
龍石寺は奈良時代につくられた、不動明王をまつるお堂がもととされているそう。歴史でいえば千年以上前のこと。途方もない年数に驚いていると、吉田さんは奈良時代にはまだ不動明王は日本に伝わっていないはずなのだとおっしゃった。さらに笑いながら「（伝
承 の 内 容 は ）も し か し た ら 違 う か も わ か らんね」と続ける。吉田さんの言葉を聞いて、私がただただ頷いていると、「信じるも信じないもあなた次第だけどね」とも。吉田さんはそうした言葉を通して、ひとつの考えかた
だけではなく、いろいろな考えかたがあるのだと教えてくださったのだと思う。
吉田さんとのお話は途切れることがなく、話題が次々と出てくる。なかでも印象に残っているのは、龍石寺とは別のお寺にある、ご本尊についてのお話だ。寺院によってはご本尊を非公開にしているため、数百年のあいだ

2

龍石寺本堂のなか。奥に見えるのはここでまつられている不動明王の像だアズマヒキガエル

フィールド 暦

ヤマカガシ
暖かくなり、植物や生きものをよく見かける季節になりました。４月から５月のあいだに都留で見つけた生きものたちをご紹介します。
『フィールド ･ ノート』編集部＝文・写真

法能

うら山

体長が 10cm 以上になる大きなカエルです。都留市ではヒキガエルのことを「ごとんべえ」と呼ぶことがあるそうです。
(2015.04.19)

毒をもつヘビです。本誌 83 号でも紹介しましたが数は減っているそうで、見かけることは少なくなったように思います。
(2015.04.24)

ニホンザル

キジ（オス）

川棚

法能

城山の頂上付近に 10 頭ほどの群がいました。
ニホンザルの被害は川棚では報告されています
が、都留市全体ではあまり聞かなくなりました。
(2015.04.28)

派手な色合いのオスは、本誌のフィールド暦やセンサーカメラのページでもたまに紹介されます。今回は民家の畑を歩いているところを見つけました。
(2015.04.30)

ヤマボウシ

エゴノキ

フサザクラ

アミガサタケ谷村

鹿留

サクラと名前にありますが、バラ科のソメイヨ
シノなどとは違い、フサザクラ科という独立した種に分類される植物です。
(2015.04.06)

編み目のようなカサをつけるキノコです。食用
だとはあまり知られていませんが、加熱すると食べることができます。
(2015.04.17)

マムシグサの仲間

ハナムグリ
うら山
コガネムシの仲間で、体に細かい毛が生えているのが特徴です。花の蜜を吸うときにその毛にたくさんの花粉をつけて受粉を助けます。
(2015.04.19)

タチツボスミレ

本学ビオトープ

本学ビオトープ

ピンク色の花が咲いているように見えますが、これはガクと呼ばれるものです。その中心に小さな緑色の花を咲かせます。
(2015.05.21)

今年は例年以上に多くの花をつけたように感じます。エゴノキの花の蜜を集めようとたくさんのハチが来ていました。
(2015.05.21)

うら山

うら山

見た目がマムシに似ていることから名づけられました。最初は雄花をつけ、栄養を蓄えたら雌花に性転換し、秋ごろに赤い実をつけます。独特な見た目なので、山のなかでも比較的見つけやすい植物です。
(2015.04.19)

全国に分布し、道端でよく見ることができます。一般的にスミレと言ったらこれを指して言うことが多いようです。
(2015.04.19)

どちらの副題にも「地域の記憶」という言葉が入っていますが、これは「地域の記憶」
をテーマにしていきたいという思いがあったからです。

﹁記憶﹂をテーマとした展示
平成 年度の展示では、「まちと記憶」というコーナーを設置することにしました。昭和 年度の谷村第一小学校の卒業アルバムに収められていた谷村地区全景写真の建物や風景がどのようなものであるかを明らかにしよ

留文科大学地域交流研究センターと共同で、に協力を得て調査を実施し、その成果を展示

住まいだったかたがたや記憶をおもちのかたうとしたのです。そこで当時、谷村地区にお「わたしとあなたの都留アルバム事業」に取しました。

ミュージアム都留では、平成 年度より都り組んできました。この事業では市民のかたがたから写真をご提供いただくとともに、写写真の城下町を歩く」という企画がきっかけ

このコーナーの設置は、
平成 年４月の「古となりました。
そこに参加したかたがたから、

昭和 年撮影の写真と現地を見比べながら、調査では、こうしたかたがたと現地を歩き、

平成 27 年 1 月の調査の様子。昭和 23 年撮影の谷村地区全景
写真を片手に当時のまち並みを思い出しながら歩きました

その場所での記憶などを自由にお話していた
だきました。調査は平成 年１月 日、２月日、２月 日の３回実施し、都留文科大学

23

26

私たちの知り得なかったまちの思い出や記憶27

26

真にまつわる記憶の聞き取りをおこなっています。
こうした事業の成果をお知らせすべく、平平成 年度にも企画展「写真でたどる都留の思い出︱未来へ贈る地域の記憶︱」を、またているようでした。また、民話や昔話に耳をで接点をもっていて、結びついて物語をなしに調査に乗り出すことができました。

う懸念を抱いていましたが、この企画展を機録されない限り、すぐに失われてしまうとい

こうした思い出や記憶は何らかの手段で記は記憶されるかもしれない。
」（ 保坂和志著『世略）建物や土地という︿場﹀にもいくぶんかのではなくて、逆に︿場﹀に記憶される。
（中

みると、それらは個別でありながら、どこかれた記憶や思い出の一つひとつを書き出してとがとても印象に残りました。こうして語らが参加者によって溢れんばかりに語られたこ時代︱未来へつなぐ地域の記憶︱」を開催しました。

界を肯定する哲学』、２００１年、筑摩書房、１８９頁）と述べていますが、この言葉のとおり、私たちは場所に自分の記憶が蓄積されているよう

和 年当時、警察庁舎が建っていて、この一帯は厳かな雰囲気があったと参加者のかたにに感じることがあると思います。

り、それを郷愁を呼び起こすための材料としこれまで展示や調査で記憶を取扱うにあたあったなど、場所によって今とは異なる印象てはならないという考えで臨んできました。
記憶は、誰も気が付かないところで消え去っ用途などが明らかになるだろうと考えていまあるかたがたなので、当初はすべての建物のこの調査では参加者が谷村地区に馴染みのちんと記録を取っておくことがいかに大切か

ちのなかの建物に注意を払い、写真などできると考えます。そのためには、日ごろからま的に記録に残し、後世に伝えていく意義があてしまうものです。だからこそ博物館で意識した。しかし、用途や記憶のない建物もあを実感しました。

いることで、まさにそのとおりだと思いましが、これは私自身も日常的に何度か経験してなくなってしまう」とおっしゃっていましたていても、そこに何があったか本当に分かられてしまうと、きっと覚えていられると思っ取り組んでいきたいと思います。

調査を一過性のものとせずに、今後も継続しすことができたような気がします。こうしたのなかでの博物館の役割をわずかにでも果たいをある程度実現することができ、また地域

まう記憶を記録に残し後世に伝えるという思

今回の展示では、放っておけば失われてした。作家の保坂和志も、「人間は記憶を持つ

参加していただいたかたが「建物は取り壊さ

り、難航する場面が多くありました。調査に﹁記憶﹂を後世に残す意義が語られていたことも心に残りました。

小学校前から延びる大手通りはとても風情がお話していただきました。さらに、谷村第一

23

また、現在の消防庁舎が建つ場所には、昭傾けているような懐かしさも覚えました。

この調査では、建物や場所の記憶や思い出の学生にも参加していただきました。

25

23をうかがうことができたのです。

23

24

成 年度には、企画展「写真が伝える都留の13

森屋雅幸（ミュージアム都留）＝文・写真「まちと記憶」の調査結果をもとに作成した写真パネル。聞き取った記憶について赤色を「建物の記憶」、黄色を「土地の記憶」、水色を「通りの記憶」、緑色を「植物の記憶」という具合に色分けし、写真上に示し、それぞれ番号を振って記憶をまとめたパネルと対応させました28
no.85 Jun. 2015

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26

﹁ レ ス ト ラ ン鎌 倉 ﹂ と い う場 所
そこは洋食のレストラン。

年） 文
= ・写真

なかむら け い じ

ラン鎌倉 」。このお店を経営しているのは、マスターの愛称で親しまれている中村圭二さん（ ）※。淡い橙色のライトや、先代のときから使い続けている深い茶色の椅子と机など、店内は落ち着いた雰囲気に包まれている。
入って正面には、お店のなかでもひときわ明るく照らされたカウンター席がある。
そこに背筋をすっと伸ばし腰かけている、

や

の

ゆ

き

お

見慣れた後ろ姿。今回お話をうかがったのは常連さんのひとりである矢野幸喜男さん（ ）。矢野さんはいつも気さくに話しかけてくださり、来店するときや帰るときには必ず会った当時のことを思い出すように、「そうターを紹介されたことだそう。マスターと出きっかけは、地域の少年野球で友人にマス矢野さんが鎌倉に来店するようになった馴染みの常連さんとなり、自分の友人にこのしゃった。そんな矢野さんも今ではすっかりと、店内に目を向けながら懐かしそうにおっがこのお店にいることが場違いな気がした

ときは重厚な雰囲気に緊張してしまい、自分

和やかで微笑ましくて、見ている私まで気持隠すように笑っている。その雰囲気がとても

ターも「どうだか」と言いつつも照れるのを野さんがおっしゃった。そう言われたマスと照れくさそうにマスターに目配せをして矢挨拶をしてくださるかただ。

いう（地域や人と人との）繋がりがあるから、ちがあたたかくなった。
お店にいるときの矢野さんを見ていると、肩の力を抜いてくつろいだようすでいること

しいと目尻に皺を寄せて話してくださった。

してなにより、マスターに会えることが嬉事のエネルギーになる」とおっしゃる。そクスできるところです。それが明日の、仕のかうかがうと、「ああ、リラックス、リラッ

鎌倉は矢野さんにとってどういう場所なさんにとって仕事や悩みを忘れられて、気分にとって嬉しいことなのだそう。鎌倉は矢野てくれるマスターがいるというのが矢野さんあったとき、そのことを受け止めて、共有し思う。落ち込んでいるときや嬉しいことがたときよりも明るい表情となっているように店しても、お店で過ごすと、帰るときには来が多い。いつもより落ち込んだ表情をして来カウンター席に座り、マスターがつくる美転換ができる場所になっている。
野球の話をしたりする。そうしたところが矢野さんにとって楽しみなひとときになっ「マスターはやっぱり聞く耳をもってくれでもある。雰囲気がいいお店だっていくらで料理が美味しいと思うお店は探せばいくらているのだそう。

ますね、流してもいいんだけど」と、ちょっマスターの人柄

味しい料理を食べたり、共通の趣味である

お店で過ごす時間

お店を紹介する側となっている。

な場所かお話をうかがった。
加藤萌香（初等教育学科

後編では、お客さんのひとりに、ご自身にとっての「レストラン鎌倉」とはどんにとってどのような存在なのだろうか。

魅力的な人々が集まる「レストラン鎌倉」という場所は、働く人、訪れる人

私はアルバイトとして働いていて、マスターやお客さんの人柄に惹かれた。

後編

おかじま食品館の向かいにある、
「レスト

3

30
no.85 Jun. 2015

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お店が身近に感じるよね」と話してくださる。
今となっては慣れたけれど、初めて来店した

店内に入ってまず最初に目に入るカウンター席※ 84 号参照

もあるだろう。けれど矢野さんが「レスト話すとき、うその気持ちで接するよりも自ターにお話をうかがったさい、お客さんとがいるからなのだと私は思った。前回マス集まるのか知りたかった。鎌倉の味がまた来知ることで、どうして鎌倉に魅力的な人々が人、訪れる人たちにとってどんな存在なのか

私は、「レストラン鎌倉」という場所が働く♢分が感じたとおりに接したい、とおっしゃったいという思いに繋がっているという理由は♢ていた。その思いを、言葉に、態度に表し、もちろんある。けれど矢野さんにお話を聞い♢接するからこそお客さんとマスター、お互たことで、それに加えマスターの飾らない人

ラン鎌倉」を選んだのは、きっとマスター

いのあいだに信頼関係が生まれている。いそしてマスターにとっても訪れたかたが柄が人を惹き寄せているのだと感じた。

はなかなかいない。矢野さんはマスターのたと出会うことでまた、自分にはない考え

つだって本音で向き合い、話してくれる人

そういった人と向き合う姿勢に惹かれたのを学ぶ場になっていた。
「 レストラン鎌倉 」

たのだ。

2 羽 と も 尾 羽 の 先 端 が 白 く、 メ ス と 思 われます。オスの脚には蹴爪がありますが、写真からは見て取れません。 (2015.02.10)

ニホンリスが 3 頭でいるシーンが撮影されました。繁殖期にあたるのでオス 2 頭によるメスの奪い合いかもしれません。(2015.02.16)

ノウサギ

ニホンジカ

時～

ー

ー

は、お互いがお互いを魅力的に思う場所だっだろう。
矢野さんがお店で過ごす時間を大切にしているように、マスターにとってもお店で過ごす時間は、この人はこんなふうに考えて い る ん だ、 こ ん な 捉 え か た も あ る ん だ、リス時（ 時半オーダーストップ）

山梨県都留市上谷﹁レストラン鎌倉﹂
住所

ヤマドリ

15

と新しい考えや視点を発見することができる時間となっている。とくに話をする機会℡

この場所は年間を通してタヌキが訪れます。
春にはタヌキの「溜め糞」からさまざまな植(2015.02.08)
物の芽生えが見られます。

59210554-45-1131
木曜日
22

定休日
営業時間
11

が多い常連さんとの会話は自分を成長させてくれるとおっしゃり、その時間を大切に

日中にキツネが撮影されました。夜行性の印
象がありますが、林内を歩いていても年に 1(2015.02.04)
回ほどは日中に見かけます。

しているそうだ。

タヌキ

カウンターを挟んで会話するマスター（左）と矢野さん（右）キツネ32
no.85 Jun. 201533
no.85 May. 201533

立派な角をもったオスが確認されました。
春先は角が落ちる時期ですが、まだもう少(2015.04.12)
し先のようです。
本学周辺のノウサギは、冬毛も夏毛と同じく褐色をしているため、亜種キュウシュウ
(2015.03.09)
ノウサギに分類されます。

本学フィールド・ミュージアムでは、キャンパス周辺のフィールドで赤外線カメラを利用した動物の調査をしています。
本学フィールド・ミュージアム＝文・写真

センサーカメラが写した 動物 たち

モグラの仲間で落ち葉や地面のすぐ下に
浅いトンネルを掘って、土のなかと地上との半地下生活を送っている。まだあまり詳しくは知られていない、謎の多い生きものだ。

ヒミズとの出会い
月 日、うぐいすホール近くのアスファ

ルトの隅っこにヒミズが一匹転がっていた。
片手で持ち上げてみたけれど、とくに傷があるわけでもなく、毛並みもきれいだ。この小せっかく拾ったのだからじっくり観察してみたい。このヒミズからどんな発見ができるだろう。

じっくり見ると
月 日、拾ったヒミズの体を観察した。

分からず穴からひょいっと出てきたものだか

り立ちするのだそう。外の世界などまったく先のこの時期は、若いヒミズが親元を離れ独本誌発行人の北垣さんにお聞きすると、春穴から出るときに穴のふちをしっぽで触ってていた。
この毛はセンサーの役割をしている。

のかわりに一本いっぽんが太くてしっかりしとして柔らかい体毛と違い、密度は低いがそる。しっぽの毛がとても印象的だ。ふわふわ

足は地面を掘り進んで生活しているだけあっら、何が危ないのかを知っているはずがない。
おいて、危険が迫ったら穴にするっと戻る

さなヒミズはどうしてこんなところで死んでそのときヒミズにとって、アスファルトの地のだ。
一番驚いたのは鼻だ。なんとヒミズの鼻がんで顔をぐっと地面に近づけたとき、アス路。でも道端に咲く草花を撮影しようとしゃ

私たちなら、ほんの何歩かで横切れる道

けられるのだが、口は小さくて前歯までしを見れば若いのか年をとっているのか見分

はどんな形をしているんだろう。また、歯いろんな向きに動かせる。いったい頭の骨には骨がない。象の鼻のように自由自在にファルトの道路が果てしなく続いているよう
か見えなかった。

ときに邪魔にならない短い足。体のすべてののを探すために便利な鼻や、トンネルを通る

ところがまったくない、ということ。食べも体をじっくり見ていて思ったのは、無駄なはまだ、そう予想することしかできなかった。

死んだ原因なのかもしれない。でもそのときあるのに気がついた。もしかすると、これがるには必ず理由があるに違いないのだけれのまま放っておかれたのだろう。何かが起こ

この位置をがぶっとやられたのだ。そしてそた。地面に出てきたときに、キツネか何かにか分からなかった死因がやっとはっきりし血の跡だ。拾ってから今日までぼんやりとしとき、首筋に赤黒いところを見つけた。内出か分からない。なんとか頭まで皮を剥がした所だっただろう。

ができ、さらには触って確かめることもでき

こそ、こんなに近くで体のつくりを見ること思った通りには観察できない。動かないから

けないし、当然動いているのだから自分のているものとはある程度距離を置かないといた。どんな生きものを見るにしたって、生き

近で生きものを見たことがあったかなと考え

くり見ているうちに、ふと自分はこんなに間ろにうっすらとだが、かみ跡のようなものが体全体を見ていると、ヒミズの首筋のとこ

パーツがそれぞれヒミズにとって一番生活し裏返しながら剥いでいくのだが、力の加減がるかもしれない。そう思い、剥製にすること

くさんのことをこのヒミズから教えてもらえだ。小さなヒミズの体から知らなかったこと

奥のほうまで尖ったまま。若い個体だったの使われていなかったのか擦り減っておらず、

どり着き、歯を見てみる。その歯は、あまりてまったく見えないのだ。やっと鼻先までた目か。外から見ると目は毛に埋もれてしまっ

りももっと小さな黒い点が出てきた。これがさらに作業を進めていくと、今度はゴマよ

一匹のヒミズが教えてくれた、「死体を観くれるのだと気づいた。

いるときに観察するのと同じくらいたくさんときには得ることのできない情報を、生きての発見と驚きに出会えた。死体は生きているでしまったのか。見ているあいだにいくつもうどいい体の構造。さらにはなぜ路上で死んた。毛並みの手触りや生きていくためにちょ

ヒミズの口。毛はなく、前歯が剥き出しになっている

月 日、ヒミズの剥製作りをした。皮を

剥製にする

にした。

難しく、どのくらいメスに力を入れていいの察する」という新しい観察の方法。動いている姿は見れなくたって、その体のつくりからていないものを見ることにそんなに深い意味

偶然拾ったヒミズの死体。はじめは、生きめる楽しみができるだろう。

会えたとき、その想像が本当だったのか確か広がる。そしていつか生きているところに出

どんなふうに動いて生活しているのか想像ががあるのだろうかと考えていた。でも、じっ動かないからこそが次々出てくるのは、なんともおもしろい。

体の内側まで自分の目で見れば、もっとた

やすいつくりになっているのだ。

る。これだって立派な観察だ。そうやって詳なヒミズにとって身の守りようがない怖い場に見えた。片手にすっぽり収まるくらい小さ

まったら身を隠すことは難しい。

土と違って、固いアスファルトの上に出てし面は想定外だったのかもしれない。柔らかいて、とても頑丈そうな鋭く長い爪がついてい29

26

しまったんだろう。

4

4
ど、自分の目で本当にそうだったのだと知る

今回拾ったヒミズは全長が 111mm、 し っ ぽ の 長 さ は28mm、体長は 83mm だった

しく見たことで分かったことはたくさんあっヒミズ ってどんな生きもの？

と妙に現実味を帯びて見えた。

長尾泉（初等教育学科 2 年）＝文・写真

19

34
no.85 Jun. 201535

生きているところを見ることだけが、本当の「じっさいに見る」なのだと思っていた。でも動かないからこそ得られる発見だって、じつは山ほどあると気づいた。
5④おなかを縫い合わせる③体の形に合わせた綿を詰める②皮を裏返しながら慎重に肉部分を剥がしていく【剥製作りの手順】①おなか側の肋骨の下辺りからハサミを入れる

山 か ら眺 め た
都 留 のま ち
本 学 う ら 山 の 遊 歩 道 を 歩 い て い る と き に、
視界がひらけたところから本学周辺を見下
ろ し た こ と が あ る。 遊 歩 道 か ら 眺 め る ま ち
は 思 っ て い た よ り も 建 物 が 密 集 し て い て、
まるで大きなモザイクアートのよう。
自分の住んでいるまちの意外な一面が私の
心 に 焼 き 付 い て、 も っ と 都 留 の ま ち を 眺 めてみたいと思った。

南條新（初等教育学科２年） ＝文・写真

都留のまちをもっと知るために、川棚地区

事の前後の写真を見たところ、大通りやまち

まったく同じ建物の並びではない。けれど火から見えるまちは焼けてしまったため、昔とまちから音が届く場所でもあった。まちのよに選んだ。
けれどまちを見渡せるだけでなく、

城山はまちを見渡せる場所だと思い観察場所

音が、ここからだと聞こえるのだろう。最初、や、車の音などのせいでいつもは聞こえないの勝山城跡がある山にかよい、まちを眺める並みに、当時と変わらない部分もあった。城うすが分かるからここに城を建てたのだろう

和 年に谷村地区で起こった大火事で、城山ことにした。そこにはかつて勝山城という城山から見たまち並みが整って見えたのは、城か。昔の人の考えに触れているようだった。

山からの景色があったので、都留市では城山と呼ばれてい下町として栄えていたころの名残があるからしろやまる。城山は谷村町駅の西側にある吊り橋を渡っ

私は今まで、昔のものや歴史は自分の生かもしれない。

で着いてしまうくらい小さな山だ。

ることに気づいた。最初は見る角度の違いだ

城山から見たあたりのまち並みが整って見え

城山にかよって何度かまちを眺めていると、があるところなのに、ここからだと初めてていることに目がいく。何度も歩いたこと

辺のまち並みよりもはるかに建物が密集したところに立つと、遊歩道から見た本学周のあいだのまちが見渡せる。山頂のひらけんでいるときのきゃっきゃっと楽しそうに騒はっきりと聞こえた。ほかにも、子どもが遊距離があるのに、鐘の音だと分かるくらい像が小さく見えるほど、城山とのあいだにははない。けれど、音がしたほうにある金色の寺がある。だから鐘の音がするのは不思議で音が聞こえた。音がしたほうにはいくつかおに、振動がからだまで伝わってくる低い鐘のではなかった。城山でまちを眺めていたとき

この観察での発見はまちの姿についてだけと昔の繋がりを感じた。

が身近なところに残っている。そこに、今ていることに気づいた。昔を知る手がかり

いった城下町の面影が、昔と同じ場所に残っ

見たまちには、大通りや整ったまち並みといのだと思っていたからだ。けれど山かられていて、本来あったところに残っていなていた。博物館やタンスの奥などにしまわ

活とはかけ離れたところにあるのだと思っ

ろうと気に留めなかったけれど、あるとき、ぐ声や、電車がレールとこすれたときの甲高

城山の山頂からは谷村町駅から都留市駅

城下町についての話を聞いたのを思い出した。

い金属音が、城山の山頂まで聞こえてきた。

目にする場所のように見えた。

調べたところ、旧谷村町は城下町として栄

山頂はひらけているので、まちと山のあい『写真で綴る 世紀の都留（上）』奥隆行 ２００９年【参考文献】

えていたらしい。そして城下町には、建物がだに音を遮るものが少ない。だから、建物

かつて城があった場所て桂川を越えた先にあり、山頂まで 分ほど

24

整って立ち並ぶという特徴があるそうだ。昭

資料編
都留市史編纂委員会

『都留市史

１９９２年

古代・中世

近世Ⅰ』

『日本城郭大系 第８巻 長野・山梨』
菅英志 株式会社創史社 １９８０年

2036
no.85 Jun. 201537

15

５月 12 日に城山から見たまち。山際まで建物が並んでいる。左奥のほうに、電信柱と同じくらいの背丈の金色の像がある

つる

都留市駅周辺に住宅とお店が混在して立ち並
ぶ三町商店街。都留にきて初めてそこを訪れたとき、お店のかたの親切な対応や、広く歩やもらえるんじゃないかな。将来は、野菜の食

ふるやよしてる由来は初代店主である、
古屋喜照さんの「喜」

育をやったりする、わくわくするようなお店）が、「食べて」と、お茶また行きたいと思った。それは、喜正さんや今回の取材を通して、私は喜和田屋さんにがいっぱいになった。

とお饅頭を持たせてくれた。その心遣いに胸あ や こと奥さんの実家の苗字である久保田の「田」

よしまさの) 笑顔と、楽しそうに仕事をしている様子に心が惹かれたからだ。私は、紋子さんの笑顔や、親切にお客さんに接している姿から、お客さんを大切にしている気持芦川菜摘（社会学科１年） ＝文・写真

ちが感じられたからだ。

だね」とおっしゃる。悪くないとはどういう

伊藤瑠依（社会学科３年） ＝写真

また「 自分のお店から頑張って、商店街

きと仕事ができて、楽しいと思えるのだろう。

地域や人との距離が近くなれるから、生きいおっしゃった。地域の人と関われる仕事は、めている感じがするんだよね」と嬉しそうににも販売しているから、地域のなかに溶け込

学校の給食の野菜を提供したり近所の飲食店

ことか、さらに深く尋ねると、「市内の小中ると「うちの仕事、悪くないなと思ったから

ごうと埼玉から戻ってきた。その理由を尋ね喜正さんは３年前、前職を辞め、お店を継

その笑顔の理由を知りたくなった。

喜正さん

(

番の理由は、今回お話をうかがった３代目の私が喜和田屋さんを取材しようと決めた一をつくりたいな」と少し恥ずかしそうにおっ

一生忘れない場所

を足し算する、という意味であいだに「和」

41

しゃった。帰りぎわ、喜正さんのお母さんで春をみつけるを入れ、「喜和田屋」となったそうだ。喜照

40ある紋子さん（

こころに残るお店さんの家族に対する愛が伝わってくる。

39
56

きやすい歩道のある街並みが魅力的に感じだ

た。
私は三町商店街をもっと知りたいと思い、わ

一つのお店を取材した。

きお店の名前は、「喜和田屋」さん。入口や店内には、太くて大きなニンジン、甘そうな

私たちは感じたままを言葉にした。

を元気にしたい。自分が楽しくやっていれ目尻にしわをよせ笑顔で楽しそうに話してくださる喜正さん

バナナ、新鮮なキャベツなど、目を引く商品

これからどんな発見につながっていくのだろう。

ば、若い人が戻ってきてもいいかなと思って

テ

39

都留に来てはじめてふれる人や自然。
ジメマシ

がたくさん並んでいる。喜和田屋さんはお店入口が広く明るい店内のため、お店の様子が一目でわ
かりやすい

29
ハ

を始めて約 年になるという。お店の名前の65

都留を知るために踏み出した一歩。

はじめまして︑

こころに残るお店

くなり歩きづらくなる。曇りだったにもかかわらず、しだいに汗がにじんできた。
山の中腹あたりで、 ㎝ ほどのワラビを見今回はワラビをわずかしか見つけられなかったため、収穫や調理はできなかった。しさまざまな山菜の収穫、調理までやってみた

かし、
近くで山菜がとれると知ったからには、つけた。出たばかりの青々としたワラビだ。
いと思う。

れてしまっているのか……。
そうつぶやくと、とがある。山菜は、ただ歩いていたら通り過初めて都留の山に登って、気づかされたこ驚いた。都留の山にはどんな植物が生えてい都留に来て、周りが山で囲まれていることにれたことで、自分がやりたかったことの一歩た。ふたつだけではあるがワラビを見つけら山頂まで行くとまたひとつワラビを発見ししていた。自分が遠い存在だと思い込んでい元にあったり、ほかの葉っぱに隠れていたりり少し注意深く歩いてみると、自分のすぐ足ぎてしまうようなものだ。けれど、いつもよるのか見てみたい。そこで、この時期に山でただけで、本当は私たちに、とても近い存在

今の時期は勝山城跡にワラビが生えているこ
食べたいと思っていた。しかし地元では、い私はずっと山菜を自分で収穫し、調理して加藤萌香（初等教育学科３年） ＝写真

遠藤由唯（社会学科１年） ＝文・写真だったのだ。

とを教えてくれた。ワラビは春の山菜でもあは、排気ガスなどの影響できれいではないよ

ざ収穫するとなると、道端に生えているものに行ってみた。
うな気がしてしまうし、近所に収穫できるよ

そんな、人が自然と一体となって暮らしていて毒のあるものをとっていたらどうしようとこれは本当に食べられるんだろうか、間違えうな場所があるわけでもない。
そして一番は、るような風景を抜けると勝山城跡はあった。
いう思いがあったからだ。だから、自分だけ山があり、川があり、畑があり、家がある。

入り口は舗装されていたので簡単に登れるかで山菜を収穫したことはなかった。

があった。高さ約 ｍ の「太郎滝・次郎滝」
だ。

と思いきや、上に行くにしたがって舗装がな

これから先、何があっても忘れない場所。
「いいところがあるよ」という大学の先生の言葉がきっかけで、私はそんな場所と出会った。

ようやく春が来て暖かくなったかと思った

ら、すぐに汗ばむ陽気になった。 月下旬、なつがり

「 太郎滝・次郎滝 」
私は都留市夏狩にある、を訪れた。本学から自転車に乗って約 分でだけで 時間が過ぎていた。

時間も考えることも忘れ、滝を眺めていたと揺れる音も聞こえる。

に伝わる。鳥の鳴く声、草木が風にさわさわ

目を閉じると水の落ちる音が振動となって肌30帰るときも、来たときと同じ道を通る。
徐々に水の音や鳥の声が遠ざかるのが何となく寂の下り坂を歩く必要がある。下るとすぐに道その滝にたどり着くためには、幅１ｍ ほど整った石が一つあり、何か意味があるのでは生えていない場所があった。そこには形のと、草木の生い茂る断崖の下に、１ヶ所何もしい。坂を登る途中でふと足下に目を向ける

は直角に曲がり、進行方向右側にはフェンスと思ったが、それには何も彫られていないしひしゃくながれがわ

きると、手すりが酸化して赤褐色になった鉄圧倒される風景に出会ったことがなかった。

私は、今まで「太郎滝・次郎滝」のように何も記されていない。そのちぐはぐさが違和製の橋がある。橋の上に立つと、流れの速い

また行きたいと思うほど、その滝に魅力を感い茂った巨大な断崖がある。その表面をぴ

川をすぐ近くで見ることができ、いっきに風じた。本学をかこむ森が風に吹かれているの感となって、その石は妙に印象に残った。

も涼しくなる。橋の向こう側は、視界の端かを見ると、夏狩の滝で吹いていた風と重なり、ちょぴちょと水がしたたっていた。坂を下りら端まで森が広がっていた。橋を渡ったあとその景色を思い出す。見れば立ち尽くすほどれない場所になるだろう。

この滝は何度も何度も思い出す、一生忘れらのあの風景をまた見に行きたい。私にとっては、川沿いにタンポポやホトケノザの生える道を歩いていく。
次第に水しぶきの音が聞こえてきた。石造りの机と椅子が目に入る。その奥に二つの滝

ワラビの群生があった急斜面

川原岬（国文学科１年） ＝文・写真（上）帰る私を見守る一つの石るので、収穫もしてみたいと思い、５月９日

る編集部の加藤萌香さんに聞いた。すると、を踏み出せたように感じた。

と同行してくれた加藤さんが言った。

「 地元の人も知ってる人は知ってるからね 」

か見つからない。この時期になるともう摘ましかし、そのひとつを見つけた後は、なかな

10

見つけられるものを、過去に調べたことのあ

勝山城跡頂上で見つけたワラビを挟んで柄杓流川、左側には一面に草木が生行ける場所だ。

140
no.85 Jun. 2015

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メ
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ハ
ハ

（右）勢いよく流れ落ちる太郎滝・次郎滝

4

15

春をみつける
一生忘れない場所

5 月 15 日

寝相で季節がわかります

4 月 13 日

帰ってきました

1 月 30 日

今が大切

ムササビ

観察日記
－ 2 年目ー2013 年、 ム サ サ ビ ラ イ ブ カ メ ラ を ２ つ の巣箱に取り付けました。本学ホームページ
お昼ごろ巣箱を見てみると、寝返りをうってい

明け方、ヒョコっと巣箱に頭をつっこみ、な

今までどちらか 1 つの巣箱しか使用されてい（http://www.tsuru.ac.jp）では『ムササビ観察ました。暑くなってきたためか、お腹を上にしかに入っていくようすが確認できました。観なかったのが、最近は 2 つとも使用される頻日記』のブログを更新しており、ムササビのて大の字になって寝ている姿が。この姿は昨年察していると、毛の色が濃いのでどうやら若度が多くなりました。右端にムササビが丸まっようすをご覧いただけます。みなさんも一緒の夏にも見られた寝相です。寝相は気温によっい個体のようです。顔も心なしか幼さが残っています。今春もムササビの子育てが観察でにムササビのようすを見守っていきましょう。

て変わるようで、大の字になって寝ている姿かているように見えました。久しぶりにムササ

きる期待は高まっているように思います。今ら、夏が近づいているのを感じました。

ビが帰ってきたので今後の観察が楽しみです。

後も注意深く巣箱のなかのようすを見守って本学フィールド・ミュージアム＝文・写真

いきたいと思います。

ムササビコラム― ムササビ春のごちそう ―2 月 22 日

黄色の毛ライブカメラを見ると、いつもより黄色い毛色のもの
が丸くなっていました。ようすを観察していると、その正体はテンでした。テンはムササビを襲うことがありま

春は生きものたちにとって食べものが豊富にあす。しかし巣箱周辺を見ても襲われたような跡は見つかり、栄養を摂りやすいため繁殖に適した時期です。

りませんでした。どうやら、巣箱を出ているあいだにテムササビにはそんな芽吹きの季節にしか食べらンが入ったようです。ムササビ用に設置した巣箱ですが、れない植物があります。それはツバキのつぼみ（花わたしたちの知らないあいだに森のなかでは、よりいい芽のこと）。深い赤色のふっくらとしたつぼみは春「すみか」の争奪がつねにおこなわれているのだと感じ

ならではの食べものです。ツバキを食べる生きもの

させる一件でした。

は珍しく、ムササビ以外にはあまりいないそうです。
つまりムササビが独占できるごちそうなのです。山に入ったとき、ツバキの木を見かけたら足下を見てみてください。半分ほど食いちぎられたつぼみが落
ちていれば、それはムササビの食痕です。

テンはいなくなりましたが当分はにおいが残るため、拡大すると……
よく見ると、つぼみの半分ほどしか食べていないことがわかります

ムササビも寄り付かないだろうと思われます。ムササビの生態をもっと観察ができるように、夜間も観察できる
赤外線カメラを設置しようと思っていた矢先の出来事でした。戻ってきてくれることを願って観察を続けていこうと思います。

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FIELD・NOTE NEWS4 月〜 5 月

ぽかぽかと気持ちのいい陽気に胸が高鳴ります。
編集部での活動のようすをお伝えします。
『フィールド・ノート』編集部＝文・写真

大学のまわりに生きものたちとの出会いの場を思い出とともに歩く
4 月 26 日、本学地域交流研究センターと連携して開催しているミュージアム都留の企画展「写真でたどる
都留の時代—未来へつなぐ地域の記憶—」の関連イベ
ント「古写真の城下町を歩く」に参加しました。学芸
員のかたの解説を聞きながら、谷村町のなかを散策していると、古写真に写る銭湯の煙突が今でも残っていたり、反対に建物が跡形もなく消えていたりと、まちの変化を感じることができます。また解説では、その時代その場所で暮らしていた人々の思い出も付け加えてお伝えしてくださったので、より鮮明に昔のようすを思（伊藤瑠依）
い描くことができました。

ムササビの新巣箱を設置しました

都留市役所前で資料を片手に説明を受けているようす4 月 17 日、本学自然科学棟の中庭に新しいムササ
ビの巣箱を設置しました。自然科学棟の後ろの山にはすでにムササビが来ていることが分かっています。そのムササビが巣箱に入れば、滑空のようすや巣箱に出入りする姿を見やすくなります。春と秋の繁殖期の前に巣箱を設置すると入ることが多いそうなので、観察できる日が楽しみです。これからも巣箱にムササビが入ったかどうか観察していきたいと思います。
（廣瀬はづ紀）キアシドクガの大発生
5 月 28 日、本学自然科学棟の正面玄関の横と、裏側の壁でキアシドクガが大発生しています。去年も同じ時期に多く見られたようです。壁を埋め尽くすほどの数に思わず言葉を失ってしまいました。キアシドクガの幼虫は黒地に黄色の紋が入っていて、いかにも毒々しいようすをしていますが、成虫になるとうってかわって真っ白の翅に黄色の足のコントラストが美しい姿に変わります。幼虫からさなぎ、そして成虫という過程
を壁の一面で見ることができるのはなんとも不思議な（長尾泉）
感じがしました。

コウモリの巣箱を作りました

羽化直後の成虫も観察できました

リスのえさ台を設置しました

編集部の小さなできごとを紹介します。

45

5 月 17 日、地域交流研究センターにてコウモリの巣
箱を作りました。材料の薄さに驚いていると、その巣箱の対象は体長約 3㎝の森林性のコウモリということで納得しました。巣箱は木製で、コウモリが掴まりやすいように巣箱の天井にネットをはり、ねじで固定しました。仕上がった巣箱は本学うら山の森の木に設置され、研究に利用されます。今回の巣箱の設置で新た（山内利奈）
な発見があるといいです。
1 本いっぽんていねいにねじを止めていきました

プチ ニュース①都留文科大学前駅の展示替えをしました（5 月 27 日）

巣箱を木の上まで持ち上げるために滑車を使いました②本学ビオトープに『ビオトープ
だより』をはりました（5 月 28 日）③三ノ側ビオトープの草刈りをしました（5 月 28 日）

５月 22 日、新しいリスのえさ台を作り、古いものと交換しました。えさ台は本学自然科学棟と美術棟のあいだの林のなかにいくつか掛けてあり、今回そのうちの３つを新しくしました。えさ台はかごのようになっていて、なかにクルミの実を置いてリスを呼びます。また、えさ台までリスを導くために橋が架けてあります。
えさ台を掛けてから今年で２年目になりますが、まだリスは来ていないようです。キャンパスでリスが見（南條新）られる日が待ち遠しいです。

ひもで木にしっかり固定します

no.85 Jun. 2015

44

次回予告

﹁
川

編集後記

わたしの春の味

あ

るばいと先の奥さんから菜の花の炒めものを３月下旬

no.

85 Jun.

にいただきました。甘みのある菜の花にごま油が効いていて、後味は少しほろ苦くすっきり。あまりのおいしさにそ

２０１５年８月 発行予定﹂︵仮︶の日の夜には食べ終えてしまいました。４月に再び奥さんのも発行人とを訪れると、帰りに菜の花あげるから、と。あの炒めものが統括編集者

また食べられるとわくわくしていたところ、渡されたのは菜の編集長

花の切り花。
「きれいですね。ありがとうございます！」と言北垣憲仁〔28-29〕
西教生〔22-23〕
別符沙都樹〔38〕

いながら、少しだけ残念に思ってしまった自分に、これだから

伊藤瑠依〔2-3,11-13〕

太るんだよと言い聞かせました。

副編集長（伊藤瑠依）

舟田早帆〔6-7,17〕

長尾泉〔34-35,44-45〕
南條新〔36-37〕
編集

廣瀬はづ紀〔26-27〕

加藤萌香〔30-32,33,42-43〕
金原由佳〔4-5,8-10〕

じめんからぐっと頭を出し、一日であっという間に大きくなるアスパラガス。これが私にとっての春の味覚です。しっとりと手に吸い付くような滑らかな手触りで、鮮やか今村遥香〔18-21,46-47〕

な濃い緑色。その根元を手折ると、滴るほどの水分が指先を濡

高橋未瑠来〔1,24-25,48〕

らします。ベーコン巻きもいいですが、軽く茹でてマヨネーズ

小俣渓和〔14-16〕
芦川菜摘〔38,39〕

遠藤由唯〔38,40〕をつけて食べるのが最高です。一日のうちに何本も生えてこな

川原岬〔38,41〕

いことにじりじりして、一度でいいから飽きるほど食べてみた

山内利奈〔38〕

いものだと思いながら、一日数口限定の楽しみを大事に味わい

菅野快〔38〕

ロゴデザイン工藤真純〔〕は編集担当ページ

FIELD･NOTE（フィールド・ノート）85 号
発行日：2015 年 6 月 28 日
発行部数：2500 部

発行・編集：〒402-8555
山梨県都留市田原 3-8-1
都留文科大学
コミュニケーションホール地下１階
地域交流研究センター
フィールド・ミュージアム部門『フィールド・ノート』編集部
E-mail：field-1@tsuru.ac.jp

バックナンバーは都留文科大学コミュ
ニケーションホール地下１階の地域交流研究センターにありますので気軽にいらしてください。

©2015『フィールド・ノート』編集部ます。

（別符沙都樹）み

どり色と赤色の花びらのような印のついた、白くて丸
い新粉のお餅。なかには甘さ控えめの餡子が包まれていて、食べ飽きないおいしさ。そのお餅の名前は「しんこまんじゅう」といい、地元の名物として有名です。3 月上旬にある
はつうま

初午祭りの前後 2、3 週間だけ販売されるこのお餅が、春の始まりを告げてくれる季節の便りでもあります。ただ、郵送のできないものなので、時期を狙ってお店に買いにいかなければなりません。そんなところも、季節の変わり目をそのまま閉じ込めたようで、
なんだか憎めないのです。

( 金原由佳）

乱丁・落丁の場合はお取り替え致します。編集部までお知らせください。

no.85 Jun. 201546

オトシブミの「ようらん」

オトシブミは一枚の葉にひとつの卵を産みその葉をていねいに丸めていきます「ようらん」という幼虫のゆりかごをつくっているのです
何層にも重なった葉は卵を外敵から守ってくれます

山梨県都留市田原3-8-1

都留文科大学 コミュニケーションホール地下1階
地域交流研究 センター フィールド・ミュージアム部門『 フィールド・ノート』編集部

発行所 〒402 - 8555

発行日 2015年6月28日（年4回発行）

そしてそのゆりかごは卵からかえった幼虫の最初の食事になるのです

no. 85