地域連携ガイドブック
お 口 か らはじ まる 連 携 の 輪介 護 施 設職員の方へ

もっと詳しく知りたい方へ
地域において、医科・歯科・介護連携を推進するために必要となる基礎知識と具体的な連携事例を掲載した「在宅等療養者の口腔機能維持管理のための地域連携ガイドライン」を平成 24 年度に作成しました。
大阪府ホームページ又は大阪府歯科医師会ホームページよりダウンロード可能です。
このガイドブックの参考書としてご活用ください。
（参考）「在宅等療養者の口腔機能維持管理のための地域連携ガイドライン」
版権は大阪府に帰属します。

◯ 大阪府ホームページ
http://www.pref.osaka.jp/kenkozukuri/hanokenkou/manual.html◯ 大阪府歯科医師会ホームページ
http://www.oda.or.jp/regional/index.html

地域連携ガイドブック
平成 25 年 10 月 大阪府

お口からはじまる連携の輪

発行（大阪府地域医療再生基金を活用）

大阪府

大阪府歯科医師会

本ガイドブックの使い方
本書は、医療、介護、福祉サービスの提供に関わっておられる多くの職種の皆様方に、日常の活動の中で、口腔ケアに関心を持って目次

1 チェックリスト（目安）・・・・・・・・・

3

2 お口の中のチェックポイント・・・・・

5

いただき、少しでも口腔内に問題があれば歯科専門職との連携を図って頂くために作成しました。
これまでの研究や調査によると、「食べる」「飲み込む」などの機能の維持・向上は栄養改善につながること、口を清潔に保つことは誤嚥性肺炎の予防が期待できること、「噛む」ことは脳を刺激し老化防止につながること、奥歯に力を入れることにより姿勢が制御され転倒防止につながること等が示されており、看護や介護の領域においても口腔機能の維持・向上の重要性が認識されつつあります。
しかし、現実には口腔のことはよくわからない等の理由により、医科・歯科・介護連携が必ずしもうまく機能しているとは言えません。
そこで、本書では、まず皆様方に、日常の活動の中でチェックしていただきたい項目と対処法を「１ チェックリスト（目安）」「２ お口の中のチェックポイント」にまとめました。
「３ 各職種からのメッ

3 各職種からのメッセージ（利用者さん、家族の方への説明資料）
1）急性期・・・・・・・・・・・・・・・・

72）回復・維持期・・・・・・・・・・・・

93）在宅・施設・・・・・・・・・・・・・ 11

セージ（利用者さん、家族の方への説明資料）」は、急性期から始まる各ステージにおける各職種間の相互理解を深めるため各職種からのメッセージを記載しています。利用者さんへの説明時にもご活

4 介護現場からの声・・・・・・・・・・ 13

用ください。
「４ 介護現場からの声」では、医療・看護現場からの声を解説する形で口腔ケアに関する基礎知識を、読みやすく分かりやすくまとめています。科学的根拠も含まれていますので、お昼休

5 歯と口の情報共有シート・・・・・・・ 15

みなどに気軽にお読みください。
巻末に「歯と口の情報共有シート」をはさんでいます。連携されるときは、ぜひご活用ください。最後に相談窓口を記載しています。

6 相談窓口（在宅歯科医療連携室）の紹介・・ 18

本書をご活用いただき、地域連携がより一層推進することを期待します。

※本ガイドブック記載のガイドラインについては下記よりダウンロード可能です。
◯ 大阪府ホームページ
http://www.pref.osaka.jp/kenkozukuri/hanokenkou/manual.html◯ 大阪府歯科医師会ホームページ
http://www.oda.or.jp/regional/index.html

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チェックリスト（目安）に沿ってチェックして下さい

入れ歯でうまく噛めない

介護施設、居宅での口腔ケア

口腔ケアの方法

お口がすっきりしない

知っている

分からない

口臭はありませんか

歯科へ
相談・依頼

かかりつけ歯科医

以前、食べていたものを食べなくなった

いる

いない

食事に時間がかかる
食べこぼす

微熱が続く
チェックリストは目安です。
利用者さんや症状によっては歯科でも対応できる場合もあります。
3

主治医へ
相談・依頼

かかりつけ医むせる
よだれが出るいるいない

ガイドラインP.28参照

相談窓口（在宅歯科医療連携室：本書P.18）
へ、口腔ケアの方法をご相談ください
ガイドラインP.28参照

かかりつけ歯科医へご相談、ご連絡ください

相談窓口（在宅歯科医療連携室：本書P.18）
へ、ご相談ください

かかりつけ医へご相談、ご連絡ください

医師会等へご相談ください4お口の中のチェックポイント

お口の中が乾燥していませんか

くちびるが乾いてひび割れていませんか

上あごにネバネバまたはカピカピした
汚れはついていませんか

入れ歯が落ちてきませんか
入れ歯が壊れていませんか
入れ歯が汚れていませんか
入れ歯を痛がりませんか

麻痺側に食べ物が残っていませんか

歯周病かも？
歯ぐきがブヨブヨしていませんか
触れるとすぐに出血しませんか
歯がぐらぐらしませんか

むし歯かも？
舌に白っぽいまたは黒っぽい汚れ（舌苔）
はついていませんか
ぜったい

歯ぐきや粘膜に傷ができていたり、触れると痛がりませんか

穴があいていませんか
歯の付け根が黒くなっていませんか
歯がぐらぐらしていませんか

歯が抜けたままになっていませんか

このような症状があれば、歯科へご相談ください56

各職種からのメッセージ

急性 期

お薬手帳

緊急入院

症例；67 歳男性脳卒中で緊急搬送され摂食・嚥下障害が認められる。 他、麻痺あり。
医師から2 週間以内の発症早期は脳の治療（点滴・手術）が優先されます。
数時間の絶対安静でも廃用性変化が始まるので、できるだけ早く臥位でも可能なリハビリテーション（摂食・嚥下訓練も含む）を開始します。急性期では、再発予防に向けた医療と機能回復のゴール
デンタイム（発症後約 3 ヶ月）を考慮し集中的にリハビリテーションを行います。

歯科医師から摂食・嚥下障害、歯性感染症、咀嚼機能障害、構音障害が現れやすい時期です。全身の抵抗力が低下している急性期は、他の時期よりも口腔内清掃不足が全身疾患の原因となる危険性が高いので、口腔ケアを確実に行う必要があります。又、摂食・嚥下訓練もでき得る限り早期に開始することが望まれますし、口腔内が乾燥すると、口腔内環境が悪化し、感染の増悪、義歯の接触痛等も生じるので、水分補給も必ず行う必要があります。

薬剤師から主治医の処方せんにもとづき、点滴等の医薬品の調整を行います。
経口摂取ができるようになれば、嚥下しやすいように、錠剤の粉砕や水剤の活用など飲み方を工夫します。
また、薬剤によっては、口渇や口内炎などの副作用を起こすものもあり、その確認を行います。

7

情報共有シート（P.15）
をご確認下さい。

看護師からチェックリスト（P.3〜4）を用いて口腔内の状態を評価し、口腔ケアの目標を設定するとともに、必要に応じて院内又は院外の歯科医師と連携します。
この時期の口腔ケアは、誤嚥性肺炎予防と摂食・嚥下器官の廃用予防を目的とし、口腔内清掃と口腔周囲のマッサージ等を行います。

歯科衛生士から術後肺炎、感染症を防止するために、口の中をきれいにします。
丁寧な口腔ケアにより、唾液の分泌を良くし、歯、舌、粘膜を刺激することで、食べることの再開を目指します。状況に合わせた口腔ケアの方法を指導します。

管理栄養士から病態、病状に合わせた栄養管理を行うため、栄養状態を維持、改善するために最善な栄養補給方法を考えます。食べる機能を失わないようにできるだけ早期に食事摂取が可能になるようサポートします。

ケアマネジャーから入院前の介護サ−ビスの状況、生活状況、住宅環境等の情報を主治医、リハビリテーション担当者等の医療関係者へ提供し、また今後の在宅療養等に関する治療、リハビリテーションについて相談支援を行います。

8各職種からのメッセージ

回復・維持期
症例；67 歳男性脳卒中で緊急搬送され摂食・嚥下障害が認められる。 他、麻痺あり。
リハビリテーション中。
医師からこの時期では、発症部位と時間経過から様々な後遺症が起こります。
うつや脳血管性認知症、片麻痺による麻痺側の拘縮、摂食・嚥下障害があり、こころの問題に対する治療、日常生活に大きな制限に対する介護、摂食・嚥下障害も含めた運動障害に対するリハビリテーションの関わりが重要です。

歯科医師から退院時カンファレンスのアセスメントに従い、誤嚥性肺炎を含む感染予防の為に口腔ケアを適切に行う必要があります。食物をきちんと咬むことができているか、義歯の状態を見極め、義歯の調整もしくは新製が必要となります。
口腔内乾燥を予防するために水分補給、各種リハビリテーションが必要です。早期の開始が症状の改善につながります。

薬剤師から急性期に比べ薬剤の種類は少なくなる傾向にありますが抗血栓薬や降圧薬などの基本的な薬剤は変わらず、長期に服用することになります。薬剤師はこれらの薬剤の副作用（出血傾向や歯肉肥厚など）に注意しながら、ご本人の状態により投与法を工夫します。

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情報共有シート（P.15）
をご確認下さい。

看護師からチェックリスト（P.3〜4）を用いて口腔内の状態を評価し、必要に応じて口腔ケアの目標を見直します。
かかりつけ歯科医、ケアマネジャー等と退院前カンファレンスを開催します。
この時期の口腔ケアは口腔内清掃と摂食・嚥下訓練が中心になります。

歯科衛生士から口腔を清潔に保ち、食べるための口唇、舌、頬などのリハビリテーションを行います。口の働きや飲み込む力を回復させ、安全に食べることができる方法を提案し、指導します。歯科医師、施設職員等と連携をとりながら日常生活への復帰を支援します。

管理栄養士から症状、状態に合わせたリハビリテーションに合わせて食事を提供します。食事の形態や量、回数、エネルギーなどを考慮して、栄養を食に置き換えながら、必要な栄養素を食事として提供していきます。

ケアマネジャーから入院先と在宅復帰に向けた連絡調整を行い、退院後安心して生活を送るため、在宅医・歯科医、訪問看護、リハビリテーション、訪問介護、福祉用具の購入、貸与、住宅改修、通所施設でのリハビリテーションなど、サービスの調整を行います。

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各職種からのメッセージ

在 宅・施 設症例；67 歳男性脳卒中で緊急搬送され摂食・嚥下障害が認められる。 他、麻痺あり。
リハビリテーションを継続。
医師から片麻痺により体が動かなくなり、精神活動も徐々に低下し、いわゆる寝たきりという負の連鎖を生み出します。
また、摂食・嚥下障害のあるご本人や家族が食の喜びを共に感じられるように、家族が必要な水分と栄養を安定して摂取する方法を見つけて安全に継続して行えることが必要です。
めざすべき在宅療養の目標は、新たな障害の予防、介護負担の軽減、QOL の向上の 3 点です。

歯科医師から引き続き口腔ケア、必要な各種リハビリテーションを行います。
口腔ケア、水分補給が不十分であると、口臭の原因となります。
口腔ケアの際には、舌・粘膜の状態、義歯の機能や清掃状態を確認する必要があります。

薬剤師から処方医の指示により、調剤した薬剤を患者宅へ届け、その保管・管理についての助言・指導を行い、不要薬剤等が発生すればその廃棄処理も行います。また、使用薬剤が患者の生活に支障を来たさないかを確認します。さらに、介護用品や医療用具等の供給についての相談もします。

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情報共有シート（P.15）
をご確認下さい。

看護師からチェックリスト（P.3〜4）を用いて訪問看護師も口腔内の状態を評価し、かかりつけ歯科医、ケアマネジャー等と連携して口腔ケアを行います。
この時期の口腔ケアは、家族、ヘルパーによる口腔内清掃と摂食・嚥下訓練の支援が中心になります。

歯科衛生士から

誤嚥性肺炎を予防しながら、安全においしく食べるために食事の支援を行います。
むせや食べこぼしを少なくし、楽しく食べたり話せるように、歯科医師、介護関係者等と連携をとり「お口の健康」の支援を続けます。

管理栄養士から状態に合わせた食事形態や量を、食べる楽しみを考えながら提供していきます。調理工夫や必要水分の補給方法など家族への支援を含めて食生活をサポートしていきます。

ケアマネジャーから介護・医療・福祉サービス等、自宅での生活で必要なサービス・制度の活用をご本人・ご家族の意向を伺いながら行い、各種サービスが効果的かつ適切に提供されるよう調整します。

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介

護

現 場 からの 声

食事量減少に対する歯科的支援（義歯・摂食嚥下訓練等）

お口の体操やリハビリを続けていたら、以前よりも食事にかかる時?！

間が減りました。つばも出るようになり、食べやすくなったようです。
歯科からのコメント
摂食・嚥下障害のスクリーニング検査には、水飲みテストやフードテスト、反復唾液嚥下テスト、頸部聴診法などが、精密検査としては被曝のない内視鏡検査（VE）や、最も信頼性の高い嚥下造影検査（VF）、あるいは超音波検査があります。
歯科的対応としては、患者さんに義歯（入れ歯）を装着いただき、咬む力や食べ物を飲み込摂食・嚥下障害への歯科的支援（むせ）みやすい形にする力を回復させたり、舌接触補助床（PAP）に類似した形態にすることにより入れ歯を調整した結果、飲み込みがスムーズともいえる軟口蓋挙上装置（PLP）を活用することにより、鼻咽腔閉鎖機能を改善することもになり以前よりもむせが減ったと感じています。

口から喉へ食物を送り込む際の舌運動の補助 [1] を行ったりするものです。
また、義歯の一種あります [2]。
摂食・嚥下障害に対しては、義歯以外にもリハビリテーションがあります。一つは間接訓
練（食物を使用しない訓練）であり、摂食・嚥下機能に関わる筋機能へのリハビリテーション

歯科からのコメントを主体とするが、同時に認知機能・呼吸機能・座位や上肢機能などへも関与し、経口による食事が可能となるようにしていくものです。
もう一つは直接訓練（食物を使用する訓練）であ

介護現場では、「飲み込みにくそうにしている」「むせる」といっり、嚥下時の姿勢や体位、食物形態や量、代償的嚥下方法の条件を整えて、誤嚥のリスクを極た声がよく聞かれます。摂食・嚥下障害を有すると、このような症力減らし実施することになります。どういったリハビリテーションを行うかは重症度や障害状がみられやすくなります。これは、摂食・嚥下障害があると、むの部位に応じて決めます。重症度の高い患者、例えば唾液でむせるような患者さんに対してせ、痰（たん）の増加、食物の咽頭残留感、声の変化、食事内容の変化は直接訓練を行いません [3]。

（飲み込みやすいものを好む）、食べ方の変化（食事に時間がかかる）、食欲減退や体重減少といった徴候が見られるようになるからです。
摂食・嚥下障害は、低栄養や誤嚥性肺炎につながる恐れがあることから、早期発見・早期治療が望ましいとされています。しかし、要介護者では脳梗塞などの全身既往や加齢による筋機能低下が著しく、摂食・嚥下障害が現れやすいものの本人は気づきにくく、介口腔ケアと発熱減少口腔ケアを続けていると、発熱が減りました。
インフルエンザも減ったと思います。

護者や訪問医療チームが摂食・嚥下障害を発見するケースが多いのが現状です。このため、利用者さんの療養生活を支えている皆様にも、これらの徴候をご理解いただきたいと思います。

歯科からのコメント
誤嚥性肺炎と口腔ケアに関して、特別養護老人ホーム入所者を口腔ケア実施群と非実施群に分け、2 年間追跡した調査があります。
口腔ケア実施群は発熱発生率、肺炎発症率が有意に減少し、口腔ケアを行う時期が長くなるにつれその差が大きくなると報告 [4] されています。
また、歯科衛生士による長期のプロフェッショナルケアが高齢者の咽頭細菌を減少させること、要介護者の歯垢より肺炎起炎菌が検出されていることから、口腔ケアが誤嚥性肺炎の予防にも有効である可能性が報告 [5] されています。
お口の中や喉の細菌がつくり出す酵素は、粘膜のインフルエンザウイルスに対するバリヤーを破壊します。口腔ケアによって細菌が減るとインフルエンザにもかかりにくくなるわけです [6]。

1314

歯と口の情報共有シート【記入例】※ガイドラインのP.63よりご活用ください※大阪府ホームページよりダウンロード可能です。http://www.pref.osaka.jp/kenkozukuri/hanokenkou/manual.html

アップ

12/11

12/18 口腔ケアを行いました。とても口腔内が乾燥しているので保湿ジェルを塗布しました。
歯科衛生士

12/18 パタカラ体操に取り組みました、筋力アップ
今後も継続して取り組んで下さい。

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命を守る
【引用文献】【1】 杉山哲也、大久保真衣、石田瞭 : 摂食・嚥下リハビリテー
ションの実際 補綴装置による対応 舌接触補助床（PAP）の使用法、歯科学報 2012;112(4):463-465【2】 鈴木規子、道健一 : 顎口腔リハビリテーションとしての補綴的発音・嚥下補助装置、昭歯誌 2000;20:117-119【3】 西尾正輝 : 摂食・嚥下障害の評価と治療、理学療法科学
2001;16(1):5-16

口腔ケア
歯が痛い
歯ぐきがはれる

入れ歯の悩み

口臭

ご えん

食べこぼし
むせ

誤嚥による発熱

このような症状があればご相談ください。

歯科 までお気軽に【4】 米山武義、吉田光由、佐々木秀忠、他 : 要介護高齢者に対する口腔衛生の誤嚥性肺炎予防効果に関する研究、日歯医学会誌 2001;20:58-68①相談

在宅歯科医療④紹介
連携室【5】 弘田克彦、米山武義、太田昌子、他 : プロフェッショナル・
オーラル・ヘルス・ケアを受けた高齢者の咽頭細菌数の変動、日老医誌 1997;34(2):125-129【6】 奥田克爾：新型インフルエンザの恐怖−対策としての歯科医療・口腔ケア−、歯界展望 2009;114:6-13

②調整
③OK

歯科医院

お困りの方は、大阪府歯科医師会の在宅歯科医療連携室まで

開設日時

月〜金曜日 午後2〜4時

06-6772-8886
FAX番号 06-6774-0488
電話番号1718