特 集
クイズを解いて食・農・JA を学ぼう
えこもりんからの挑戦状

2020

06
Vol.232

今年も新米職員の米づくりがスタート！
新採用職員

農業実習で「つきあかり」を栽培

初めての歩行用田植え機で「つきあかり」の苗を植えていく職員。

自分たちのほ場と一目で分かるよう、看板を立てました。

令和2年度の新採用職員14人は、4月から牧区宮口で米づくりに挑戦しています。作業体験を通じて地域農業への理解を深めるとともに、その経験と知識を日々の業務に生かすことが目的です。
4月27日は、初期除草剤の散布や畦畔の草刈りなどを実施。ほ場入口には手づくり看板を立て、9月の稲刈りまで続く農業実習に向けて気合を入れました。
5月8日には、4条植えの歩行用田植え機を使って田植えを行いました。1列ずつ交代しながら機械を操作し、約20㌃の水田に「つきあかり」の苗を定植。泥に足を取られながらも、苗を真っ直ぐ植え進めようと真剣な表情で作業に当たりました。また、応援に駆け付けた先輩職員と一緒に、手植えにも挑戦。
関係者全員が実りの秋に期待を寄せています。
今後は、月に1回程度ほ場に集まり、中干しや穂肥施用、稲刈りなどを行う予定です。

「えちご上越米」の取引先からマスク寄贈

青木前会長が
「功労表彰
（緑綬）
」
を受章
JA全中

新型コロナウイルスに負けないでと産地にエール

令和元年度農業協同組合功労表彰「功労表彰」の表彰状を手にする青木克明前会長。

5月12日、（有）平原善一商店様（中央）からマスクを寄贈していただきました。

JA全中は令和元年度の農業協同組合功労表彰者を決定し、当 JA の青木克明 前経営管理委員会会長が
「功労表彰
（緑綬）
」
を受章しました。
表彰式は3月上旬に東京都で開催予定でしたが、新型コロナウイルス感染症の影響で中止となり、4月下旬に新潟市で表彰状の授与が行われました。
青木前会長は、JA えちご上越の発足
後、営農生活部長などを歴任。広域農業振興策の策定と実践を通じ、「えちご上越米」の礎を築きました。平成26年から会長を務め、常に組合員視点の姿勢でJA運営を進めてきました。
授与された勲章と銀杯。

4月17日に、「えちご上越米」の取引先業者である（株）神明様より、「新型コロナウイルスに負けず、
良質な米づくりに取り組んでほしい」と、マスク400枚を寄贈していただきました。
また、5月12日には、大潟区の（有）平原善一商店様から、「地域で協力しあって感染拡大を防ぎましょう」と、マスク5,000枚を寄贈していただきました。
寄贈していただいたマスクは、高齢者福祉施設や生産現場などで活用させていただきます。

次

今月の話題

目

営農情報

4

◎ 今月号は掲載予定を一部変更しました。

健康百科

6

特集

2

クイズを解いて
食・農・JAを学ぼう
えこもりんからの挑戦状

8

意欲ある農家を「農業支援プログラム」
でサポートします！

10
知って得する信用・共済

11
直売所通信

17,053 人
22,718 人

12JAからのお知らせ

正組合員
准組合員

14
クロスワードパズル（令和2年4月末現在）

15
おたより広場
今月のプレゼント

39,771 人

16
うんまいレシピ

JA えちご上越の組合員

2

今月の話題 Topics

4.2㌶の超大区画ほ場で実証スタート
上越市スマート農業プロジェクト委員会

直進キープ機能と可変施肥機能を搭載した田植え機の実演会風景。
（5月14日）自動直進するトラクターを使った乾田直は作業の様子。
（5月2日）

行政や生産者、
農業関係機関、
民間企業などで構成する「上越市スマート農業プロジェクト委員会」では、令和元年度から2カ年の農業実証を板倉区高野で行っています。
じか
みぞかんでんちょく「V溝乾田直は作業」
を
5月2日には、4.2㌶の超大区画ほ場で、直進キープ機能装着トラクターを使って乾田に種もみを直にまく、行いました。GPS（衛星利用測位システム）を利用してトラクターを自動で直進させながら、V字型の溝を切り、「つきあかり」のは種と施肥を同時に実施。
広いほ場でも効率良く、高い精度で作業ができると関係者は期待を寄せていました。
5月12日は別のほ場で、GPS を活用した直進キープ機能と、土壌条件に合わせ肥料の量を自動調整する可変施肥機能を搭載した
田植え機の実演会を実施。前年産の米の収量や食味から、ほ場のどこに肥料が必要か分析した施肥マップを作成し、それに基づいた計画的な肥料散布と田植えを行いました。今後は、ほ場内で稲の生育が均一となっているかどうか、ドローンを活用して検証していきます。

低コスト生産に向けスマート農業を研究

新技術導入でえだまめの収量アップに期待トラクターとGPSブロードキャスターを連結し、計画的に元肥散布を行いました。

耕うん同時畝立て作業機で、は種作業を行いました。

有田支店が農業振興計画に基づき実証

有田支店では、農業振興計画に基づき、最新技術による水稲の生産コスト削減に取り組んでいます。昨年度はドローンによるリモートセンシング（遠隔観測）を実施。ほ場の空撮画像を分析し、稲の生育状況にばらつきが出ていないか確認しました。
今年度は、ほ場データに基づき、稲の生育を均一化する取り組みを進めます。4月22日には上越市小泉で、空撮画像から作成した施肥マップとGPSブ
ロードキャスターを使った元肥可変施肥作業を実施。トラクターに GPS ブ
ロードキャスターを取り付け、生育が均一になるよう元肥を散布しました。
大型ほ場では生育の均一化が課題となっていて、生産者は元肥可変施肥による増収に期待を寄せています。

3

えだまめのマルチ直はを実施

当 JA では、えだまめを園芸重要品目に掲げ、高品質栽培に向けた技術支援に取り組んでいます。5月1日には、（有）久保田農場のほ場で、耕うん同時畝立て作業機を用いた、えだまめの畝立て同時マルチ直はを実施。
約20人が見学し、技術導入のメリットについて意見交換を行いました。
機械は農研機構中央農業研究センターが開発。耕うん・畝立て・は種・
マルチ張りの作業が同時に行え、農家の負担軽減になると注目されています。また、機械による同時耕うん・畝立ては、ほ場の砕土率が上がるた
め、発芽率向上と収量増加が期待されます。えだまめ部会の金井和行部
会長は、「マルチ直はは、病気予防や雑草対策にもつながるので、今年は良い状態のえだまめが収穫できそうです」と話しました。

JAでは支店ごとに農業振興計画を定め、地元農家と一体

生育経過は、営農指導員を通じてえだまめ部会員や各地となって地域が抱える課題の解決に取り組んでいます。

の生産者に発信。良質なえだまめの産地化を目指します。

お子さんはお家の人と一緒に挑戦してね！

特 集

クイズを解いて 食 ・ 農 ・ JA を学ぼう

えこもりんからの 挑戦状！
えこもりんから、ク イ ズ の 挑 戦 状 が 届 き ま し た ！

皆 さ ん は身近な食べ物や農業、JA に つ い て ど れ く ら い 知 っ て い ま す か？

テーマ
問
1

食＆農

①・②は、それぞれなんという作業でしょうか？下記から選んでください。
田んぼに水を張って、土の表面を平らにします。苗を植えやすくしたり、発育を均一にする効果があります。

①②

田んぼに溝を掘り、排水口につなげる作業です。排水や中干しがスムーズに行え
るようになります。

代かき

田植え

①

草刈り

溝切り

中干し

問
5

①約3倍に増えた②ほとんど変わらない③半分以下まで減少した

問
6

穂肥

日本のお米について、国に登録されている数は約900品種（H31.3月末時点）あります。次の中でお米の品種名でな
いものはどれでしょうか？ 2つ選んでください。

①：つきあかり④：なごりゆき⑦：ゆきん子舞

問
4

問
7

右写真は、
古くから栽
培されてきた、
伝統ある「上越野菜」の１つ
です。
さて、
名前は？

問
8

①〜④は、
それぞれ
なんの苗でしょうか？

JA えちご上越の管内である上越市・妙高市では、どれくらいの面積でお米が作付けされているでしょうか？

①約138㌶ ②約1，
380㌶ ③約13，
800㌶

問
3

②：餅丸長者⑤：森のくまさん⑧：恋の予感③：あかね空⑥：米ジェンヌ

右図はもみを取り除いた玄米です。お米の芽になる
部分 A の名前は？
A

1頭の牛が1日に出す牛乳の量はどのくらいでしょうか？

①0.2㍑
②2㍑
③20㍑

②

問
2

年 間1人 当 た り の お 米 の 消 費 量 は、
約50年前と比べてどうなっているで
しょうか？

①

②

③

④

①

②

③

④

【全体運】コミュニケーションが活発化する中、行き違いも増えそう。
約束は時間や待ち合わせ場所などきちんと決めて【健康運】フットケアを重点的に。
つぼ押しも◎ 【幸運の食べ物】
梅

牡羊座

3.21 〜 4.19

モナ・カサンドラ●星占い 6.1 〜 6.30

4

問
９

右の野菜は、「あるるん畑」にも並ぶおな
じみの野菜です。どの部分を食べているか、
分類してみましょう。

Ａ：アスパラガス
Ｄ：ミョウガ
Ｇ：ブロッコリー

Ｂ：えだまめＥ：タマネギ
Ｈ：キャベツＣ：サツマイモ
Ｆ：トマト
Ｉ：ダイコン

①実を食べる野菜②葉を食べる野菜④花のつぼみを食べる野菜③茎（くき）を食べる野菜⑤地下の茎や根を食べる野菜

テーマ
問
10

JA えちご上越

次のうち、JA えちご上越が行っている事業はどれでしょうか？あてはまるもの全て選んでください。

①：レストラン③：ガソリンスタンド⑤：介護予防デイサービス

問
11

問
12

②：車の販売・修理④：葬祭ホール⑥：不動産の仲介

JA えちご上越のマスコットキャラク
ター「えこもりん」は、何がモチーフのキャラクターでしょうか？
私をよ〜く
観察してね！

JA えちご上越の管内（上越市と妙高市）の地名です。さて、なんと読むでしょうか？

①葎生（妙高市）②東雲町（妙高市）③朴ノ木（安塚区）④上真砂（上越市）⑤長面（上越市）⑥直海浜（柿崎区）⑦大蒲生田（頸城区）⑧武士（清里区）⑨躰畑（名立区）⑩下毘子（牧区）

問 「あるるんの杜」の各コーナー名と、取扱商品を線で結んでください。
13
Ａ

Ｂ

Ｃ

Ｄ

Ｅ

•

•

•

•

•

•
①スイーツ・ジェラート•②レストラン

•
③精肉

•
④米粉パン

•
⑤惣菜・弁当

クイズの答えはこちら
ト ②サトイモ ③スイカ ④ナス 問9：① B・F ② E・H ③ A ④ D・G ⑤ C・I 問10：①②③④⑤⑥（全部） 問11：お米（精米後の白米がモチーフ。黄色い部分は胚芽を表しています） 問12：①もぐろう ②しののめちょう ③ほおのき ④かみまなご⑤ながおもて ⑥のうみはま ⑦おおかもだ ⑧もののふ ⑨たいばたけ ⑩しもびりご 問13：A−②、B−④、C−①、D−⑤、
E−③
問1：①代かき ②溝切り 問2：③／ JA の令和2年度作付計画によると、13,841㌶で作付けが行われています。 問3：②・⑥／②は当 JA の切り餅の商品名、⑥は「あるるんの杜」のお菓子の商品名。 問4：胚芽（はいが） 問5：③／農林水産省によると昭和37年度の118.3㌔をピークに一貫して減少傾向にあり、平成28年には54.4㌔まで減少。 問6：③ 問7：ばなな南瓜（かぼちゃ） 問8：①トマ
5●星占い 6.1 〜 6.30

牡牛座

4.20 〜 5.20

【全体運】
楽しい話題が多く心弾みそう。
買い物は念入りな下調べで満足度が大幅アップ。
お得情報は身近なところに【健康運】
エクササイズは本やネット動画を参考に 【幸運の食べ物】
シシトウ

お知らせ

意欲ある農家を「農業者支援プログラム」でサポートします！
令和2年度の新規事業を盛り込んだ、新たな「農業者支援プログラム」をご紹介します。皆さんの営農活動に、ぜひお役立てください。

支

援

策

支

援

内

容

支

援

基

令和元年度実績 令和2年度計画

準

実績金額

計画金額

集出荷施設
運営協力費

・‌‌導入費用の一部助成（‌‌購 入 費 の10 ％ 以 内、ま た は 最 大‌
一次選別の効率化を図るため、20万円まで）必要な機械導入費の一部を支・‌‌JA購入
援・‌‌運営協力費として‌（選別面積‌1,000円 /10ａ）

20万円

60万円

2 園芸排水対策費

全農にいがたレンタル機械（排 ・‌‌レ ン タ ル 利 用 料 の1/2補 助（ 最 大‌
1万5千円）
水対策）
利用料に対する助成－8万円

3 畜産関連・‌‌乳 用牛の導入費用に対して１頭ご・‌‌乳牛導入経費の一部支援とに助成
・‌‌自 家産牛（乳用種）の分娩に・‌‌自家産牛分娩を１頭ごとに助成
対する助成・‌‌基 準 重 量 以 上 の 枝 肉 出 荷 に 対 し‌・‌‌枝肉重量奨励金
１頭ごとに助成

21万円

50万円

4 畜産関連・‌‌良質肉生産に対する助成・‌（良質肉）A5ランク3,500円／頭、‌・‌‌移転運搬に対する助成
Ｂ3ランク以上2,000円／頭・‌‌購 入受精卵にかかる一部費 ・‌（運搬）‌
上下牧や出荷にかかる運搬用助成 など料の一部助成

90万円

110万円

青枯病対策で接木の際の苗代
１本当り20円を助成
金支援

4万円

6万円

各種生産組織
6 等に対する活動助成

各種生産組織の活動促進に向 １組織当り活動実績・構成員数等に
けた支援
より助成

600万円

629万円

イノシシ等
7 鳥獣害対策
被害への支援上越市・妙高市の鳥獣害対策協議会を通じた被害防止対策
支援

402万円

500万円

新

8 土づくり支援令和２年産米用の対象となる
１袋当り300円を助成
土づくり資材への助成

447万円

1,000万円

少雪農業用水9 確保緊急対策※2 助成金暖冬少雪による水不足軽減対 かん水用機械等の借上げや購入およ策として農業用水確保に要し び用水施設や送水管の設置などに要た経費の一部を助成した経費の1/4を助成

－

200万円

肥料工場
1
直送支援

・‌‌4t車以上の持込みとフォークリフ
肥 料 工 場 直 送 利 用 者 に 対 し‌ト等による荷降ろしが可能なこと
１袋 /20㎏当り30円～100円
・‌‌１回の持込みが180袋 /20㎏以上を値引き※‌‌出荷希望日の10日前までに申請

730万円

730万円

床土・培土
早期直送支援10月から翌年2月までの早期
・‌‌10t車以上の持込みとフォークリフ
直送利用者に対し１袋 /20㎏
ト等による荷降ろしが可能なこと
当り10円を値引き
・‌‌１回の持込みが450袋 /20㎏以上
フレコンは別途重量換算し値※‌‌出荷希望日の10日前までに申請
引き

124万円

120万円

園芸関係生産3
組織育成支援園芸作物の生産振興を行う部
会 等 に 対 し 肥 料1袋 /20㎏ 当 各資材店舗からの配達または引取り
り30円～100円、農薬は2％～ ※‌‌出荷希望日の10日前までに申請
4％を値引き

7万円

10万円

1

営
農

5

越の丸なす
青枯病対策

※1

新

生
産
資

2

―

材

※1 令和 2 年産米の生産に向けて、元年度途中から始まった新規事業です。
【全体運】主役運が巡ってきています。
身だしなみはおしゃれを意識して流行のアイテムをプラス。
うれしい出来事あり【健康運】食べ過ぎに注意。
食事はバランス良く 【幸運の食べ物】
大葉
（シソ）

双子座

5.21 〜 6.21

※2 令和 2 年度新規事業です。
●星占い 6.1 〜 6.30

6

支

援

策

支

援

内

容

支

援

基

実績金額

計画金額

対象となる薬剤は、［スタークル粒 ･防除作業を受託する担い手な
液剤］［リンバー粒剤］［キラップ粒 ･どに対し使用する薬剤の予約
フロアブル剤］
価格から10％を値引き※‌‌出荷希望日の10日前までに申請

63万円

60万円

水稲土づくり5 肥料受託施肥支援・‌‌JAから水稲土づくり肥料を購入し、肥料散布を20ha以上受託していること
施肥作業を受託する担い手な・‌‌実 施計画書が期限までに提出されどに対し使用した肥料１t当りていること
2,500円を還付※‌‌作業実施後、秋施肥は11月末、春施
肥は５月末までに実施報告書を提
出

－

10万円

肥料・農薬
6 予約購入大口
利用者支援

当用価格に対する秋渡し予約価格の割引率◦秋渡し（カッコ内は春渡し）
30万円～50万円未満…2.5％（2％）
購入金額に応じ通常価格から 50万円～100万円未満…3.5％（3％）
1億4,761万円 1億5,000万円
100万円～200万円未満…4.5％（4％）
割引き
200万円～300万円未満…5.5％（5％）
300万円～500万円未満…6.5％（6％）
500万円～1,000万円未満…7.5％（7％）
1,000万円以上…8.5％（8％）

生防除作業受託4
組織育成支援産
資材

1

農機具共済掛金 農機具に関しての共済掛け金 JA より購入した農業機械に対して購支援
助成
入1年目の共済掛け金を全額助成

60万円

80万円

農

2

コンバイン格納 コンバイン整備料金の軽減支 JA より購入したコンバインに対して整備料金支援援（生産費コスト軽減）
1年目の点検・整備料金の1/2助成

45万円

45万円

機

3

JA・全農
レンタル料金の軽減支援（生産 JA・全農レンタル機の料金に対してレンタル機支援 費コスト軽減）
10％助成

19万円

20万円

4

ドローン免許
取得支援

－

25万円

JA よりドローン（小型無人飛行機）を免許取得支援（スマート農業普契約し免許取得をした組合員に対し及推進）てライセンス費用の10％を助成「担い手支援資金（アグリＶ）」
・‌‌当初３年間、実質金利（保証料込）が一般枠
における一般枠（ 設 備 資 金、
1億7,595万円
年0.50%
中・長期運転資金）および農地
・‌‌4年目以降、実質金利（保証料込）が 農地取得枠
取得（農地取得、借地料等）への1,370万円
年2.00%
利子補給など

県下融資枠
25億円

農業近代化資金
・‌‌農業近代化資金
1億9,556万円⇒全期間（令和元年度）⇒当初５年間（令和２年度）
アグリマイティー資金
・‌‌農機具ローン、アグリマイティ資金
1億4,964万円「農業近代化」など、対象となる （証書）⇒当初３年間
2 経営改善支援金
農業資金借入にかかる保証料 ・‌‌ス ーパーＳ資金、サポートＡ、アグ※4
農機具ローン
融負担軽減支援相当額を助成リマイティ資金（手形）⇒当初１年1億823万円
間※‌‌上 記資金は条件により、JA バンク
サポートＡ
の利子補給
（最大1.0%）の対象とな
4億5,277万円
る
（実行額）

県下融資枠
86億円

1 施設整備支援
農地取得支援

※3

信
用
担い手

3

組合員組織が依頼人または受為替手数料負担取人の振込みにかかる手数料 手数料の免除
支援
の免除

１

農業後継者
育成支援

就農に向けて必要な知識・技 原則３年間の雇用とし、雇用契約終了
術を習得できるように JA職員 後には農業経営の継続もしくは就農として雇用の確約ができることが条件
支

援

総

額

●星占い 6.1 〜 6.30

蟹座

6.22 〜 7.22

－

－

－

－

1億7,393万円 1億8,663万円※5※3,※4 令和元年度実績は当 JA の実績です。

7

令和元年度実績 令和2年度計画

準※5 支援総額に信用事業部分は含まれていません。

【全体運】
ほっと一息つける穏やかな運気。
趣味やティータイムを楽しんで。
感性も豊かに。
美術や音楽鑑賞にも最適【健康運】
体調不良は改善へ。
シェイプアップも吉 【幸運の食べ物】
オクラ

お知らせ

パソコンで米の栽培履歴記帳をしませんか？

インターネットを利用して、米の栽培履歴が記帳できるようになりました。
ぜひ、令和2年産米分からお申込みください。

令和2年産米分の利用受付期間は、令和2年6月19日（金）まで です。期間を過ぎて提出された申込書は、‌
令和3年産からの利用申し込みとさせていただきます。

○ お申し込みからご利用までの流れ
生産者
①

JA

利用申込書の記入④‌‌ JA のホームページから専用サイトにアクセスして「ユーザー ID・パスワード」を入力。ログインして記帳
生産者

メリット

提

出

②

利用者登録

通

知

③

ユーザー ID・パスワードの発行

インターネット

履歴の
入力・提出

1

履歴情報の
確認・管理

メリット

ペーパーレスなので、押印・訂正印が不要。記帳用紙の汚損や紛失の心配もありません。また、提出もその場（ご利用のパソコン）でできます。

JA

2

農薬の登録有無、成分数の自動表
示、必須入力項目管理など、システ
ムの入力サポート機能により、間違
いや記入漏れを防ぎます。

※‌‌ご利用に当たり、事前に申込書を JA に提出いただき、ユーザー ID とパスワードの発行を受ける必要があります。
（利用規約、申込書は JA のホームページからダウンロードできます）
お問い合わせ先誘引

農業対策課（TEL：025−527−2050）

誘引は茎やつるが生長して太くなることを考慮し、ひもを8の字に2～3回ひねって茎と支柱の間にあそび（ゆとり）

図1

野菜づくり

を持たせて結ぶことが大切です（図1）。
支柱にきつく結んでしまうと、茎やつるの生育

わき芽かき・摘心

葉と茎の付け根から出るわき芽（側枝）を摘み取ることを「わき芽かき
（摘芽）
」

といいます
（図2）
。
茎の先端
（生長点）を摘み取ることを「摘心」といい、どちらも主に果菜類でよく行われる作業です。
例えば、トマトは全てのわき芽を摘心

摘み取って、中心の茎を1本だけ伸ばして育てる「1本仕立て」
で栽培し

ます。
花房が5～6段になったら摘心

花房が5～6段になったら摘心。

する方法が一般的です
（図3）
。摘心

は着花を早める、わき芽かきは日当たりや風通しをよくしたり生育を調整することで、果実の肥大を促すなどの効果があります。

図2【全体運】予定通りに進まなくても慌てないで。
スケジュールを調整すれば何とかなります。
笑顔が幸運を招く鍵【健康運】散歩など、手軽に始められる運動を 【幸運の食べ物】
イワシ

図3

獅子座

7.23 〜 8.22

 作業のポイントましょう。

生育期に欠かせないの障害になったり、茎が傷んでしまったり、風で折れてしまうこともあるので注意し●星占い 6.1 〜 6.30

8

「高品質米生産コシヒカリスケール」で（例）平坦地のほ場で、田植えは5月15日。
（ 田植え機のセットは50株植え）
24日後の6月8日に生育を確認。5株数えて平均し
たところ、
1株あたり
「11本」
だった。

❷スケールの円盤部分を回し、「11本」に合わせると、中干しの開始時期が分かる！
平坦地で50株植えの田んぼなので、スケールの「A」の部分を見ると「7日後」と表示された。
※中 山間地域については、スケール下部の C、D の部分に表示されます。

つまり「6月15日」が中干し開始時期となります。

中干し作業のポイント❶‌中干しは、田面に幅1㌢程度のヒビが入るまで乾かしましょう。

❷‌水田に足を踏み入れて、
ワキ（※1）の発生を確認し、多い場合は夜間落水を行い、根の健全化に努めましょう。
❸‌田植えの遅い地域では、
浅水管理（※2）で分げつ（※3）の発生を促進しましょう。

※1 田のワキ：稲わらなどが分解するときに、ガスが発生すること。 ※2 浅水管理：田んぼの水深を3㌢くらいの浅水にすること。
※3 分 げ つ：稲の根元から新しい茎が次々に伸び出てくること。

農作業事故ゼロを目指して〜草刈り作業の場合〜

6

15

農作業安全

毎年6・7月は刈払機と自走式草刈機

の事故が多発しています。刈払機では
農業用水路にチップソーが接触した反動で足の指を切創したり、自走式草刈機では畦畔で足を滑らせ機械を支えよ

うと踏ん張った際、足の靭帯を損傷するなどの事故が発生しました。

実施中【事故防止対策】

事故防止のため、草刈り作業前には刈り取り場所に空き缶やごみが落ちていないか危険箇所を点検し、目の保護具と滑り止めの付いた靴を着用しましょう。自走式草刈機は、傾斜地での転倒事故に注意しましょう。

9●星占い 6.1 〜 6.30

乙女座

8.23 〜 9.22

共同作業など複数で作業をする際は特に危険です。
お互い5㍍以上の距離をあけましょう。

!!

農作業安全確認運動【刈払機・自走式草刈機の事故が多発】【 月は中干しを遅れずに開始！】❶田植えから25日後（3〜4週間後）を目安に、茎数を数える。



中干し開始時期が分かる「適期中干し開始時期調査盤」の使い方

品質回復と反収 ㌔アップを目指そう！

適期中干しを実施しましょう！

水稲情報

【全体運】
問題多発の気配。
周囲の言葉に耳を傾け、改善策を講じましょう。
粘り強さを発揮すれば結果は付いてきます【健康運】
無理は禁物。
疲れを残さない日程で 【幸運の食べ物】
サクランボ

□共済金がどんなときに受け取れるか分からない。

10●星占い 6.1 〜 6.30

9.23 〜 10.23

天秤座【全体運】梅雨の晴れ間のような爽やかな運気です。
高めの目標を設定して頑張れば、うれしい成果が。
説明は丁寧に【健康運】シーツや枕カバーは小まめに洗濯を 【幸運の食べ物】
インゲン

栄養に関連した□加入している保障がいつまで続くか分からない。

1つでも不安なことがありましたら、JA にお問い合わせください□どの保障に加入しているか忘れてしまった。

トピックス
vol.3

新型コロナウイルス感染症に関する大切なお知らせJA共済と共済課からの情報

1

けいなん総合病院
主任栄養士

榎本裕介

世界規模で新型コロナウイルス感染症 されています。また、単に「やせ」に注意すが 猛 威 を 振 る い、全 国 規 模 で の 緊 急 事 態 ることだけではなく、「骨格筋」を維持す
宣 言 を 皮 切 り に、生 活 様 式 の 様 々 な 変 化 ることも重要とされています。「特定の食に 不 安 を 抱 え る 日 々 が 続 い て い ま す。医 品や栄養素を摂取すれば感染症を防げる」
療 従 事 者 に は 比 較 的 馴 染 み の あ る「 感 染 と い っ た 類 い の 情 報 も 耳 に し ま す が、日症」と言う言葉も、今や当たり前のように 頃の生活習慣の中で、食事・運動を通じて
日 常 生 活 の 中 で 耳 に す る こ と と な り、一 心身のコンディションを総合的に整えて個人としても戸惑いを感じております。 い く こ と が、よ り 重 要 と 言 え る か も し れ
感染症に罹るのは、細菌・ウイルス自体 ま せ ん。で は、そ も そ も 健 康 の 保 持・増 進の 感 染 力 だ け で な く、私 た ち 自 身 の 免 疫 に 向 け て、私 達 が 日 に ど れ く ら い の 栄
力も影響します。免疫力の維持には休養・ 養素を摂取することが望ましいとされて
睡 眠 の ほ か、栄 養 状 態 も 大 き な 要 因 と な い る の で し ょ う か？ こ の 点 に 関 し て は、ります。銅、鉄、亜鉛、セレン、葉酸、ビタミ 厚 生 労 働 省 か ら『 日 本 人 の 食 事 摂 取 基 準
ンＡ、ビ タ ミ ンＢ ６、ビ タ ミ ンＢ 、ビ タ （２０２０年版）』が提言されています。
こ
ミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥなどのミ れは我が国が国民に推奨する栄養学的な
ネラル・ビタミンのほか、脂質については 知 見 で あ り、今 回 新 し く 追 加 さ れ た 内 容
魚 油、シ ソ 油、エ ゴ マ 油 な ど、ま た ヨ ー グ を 一 部 要 約 し ま す と、高 齢 者 の フ レ イ ル
ルト等に代表される発酵食品によるプロ （虚弱な状態）予防として、たんぱく質のバイオティクスなども免疫システムの機 摂取を推奨、高血圧・慢性腎臓病の重症化能にとって有用と考えられています。
予 防 を 目 的 と し て 減 塩 を 推 奨、脂 質 異 常
今回の新型コロナウイルス感染症に関 症 の 重 症 化 予 防 を 目 的 と し て コ レ ス テ
して、いち早く「一般社団法人 日本臨床 ロ ー ル の 制 限 を 推 奨 な ど、幅 広 い 分 野 に）」よ り『 新 型 コ ロ 渡ります。
栄 養 代 謝 学 会（
JSPEN）の 治 療 とナ ウ イ ル ス 感 染 症（ COVID-19
で す が、こ れ ら の ト ッ ピ ッ ク ス に 提 示
予防に関する栄養学的提言』が発表され されているのは「栄養素」としての数値でました。その中で個人的に注目したいキー あ る こ と も 多 く、私 た ち が 実 際 の 食 生 活
ワ ー ド に「 低 栄 養 」が あ げ ら れ ま す。特 に に 置 き 換 え る 場 合 は、「 食 品 」「 料 理 」と
ご高齢者の方や多疾患に罹患している方 し て 向 き 合 う 必 要 が 出 て き ま す。そ の 橋
で は、食 生 活 の 偏 り な ど か ら エ ネ ル ギ ー 渡 し を お 手 伝 い す る の が、私 ど も 管 理 栄やたんぱく質、ミネラル・ビタミン等が慢 養士の役割になります。当院栄養科には、性的に不足している状態が潜在している 栄養の専門領域に学びを深めた有資格者
可 能 性 が あ り、そ の よ う な 状 態 下 で は 免 が 在 籍 し て お り ま す。気 に な る 事 が ご ざ
疫 機 能 が 十 分 に 働 か ず、感 染 症 に 罹 り や い ま し た ら、気 軽 に お 声 が け い た だ け る
すくなる恐れや重症化する恐れがあると と幸いです 。
12

知って 得 する 信用・共済

新型コロナウイルス感染症 ※1の被患により、入院された場合、「疾病による入院」として、入院共済金のお支払対象となります。※2（医療機関などの事情により、宿泊施設や自宅などでの療養を余儀なくされた場合も、所定の証明書をご提出いただくことで入院共済金のお支払対象としてお取り扱いします。※2）

また、新型コロナウイルスにより影響を受けられたご契約者さまに対して、共済掛金の払込猶予期間の延長など、特別な取り扱いを実施しております。

※1 新型コロナウイルス感染症を指定感染症として定める等の政令（令和2年政令第11号）
第1条に定める新型コロナウイルス感染症をいいます。
以下、同じ。
※2 ご契約ごとに定められている所定の条件を満たす必要があります。

JA共済では、みなさまに「安心」と「満足」をお届けするため、みなさまの ご契約内容を確認 しています。

ご契約内容を覚えていらっしゃいますか？もしもの時に備えて、契約内容を確認しましょう。

お問い合わせ先 お近くの支店・出張所、または共済課（TEL：025−527−2022）

20175670059

直売所通信

トマト祭り

今年も

トマトの

季節がやってきました！

上越市・妙高市はトマト栽培が盛んな地域です！ 現在、あるるん
畑には食卓を真っ赤に彩る地場産トマトがずらりと並んでいます。
スタッフおすすめの食べ方は、新鮮トマトの丸かじり！ 農家がこだわりをもって栽培した自慢のトマトを、ぜひご賞味ください。
あるるんの杜では6月1日（月）から、地場産トマトを使ったメニューが続々と登場！ みずみずしいトマトジュースや、オリジナ
ル惣菜を販売します。
お楽しみに！

トマトジュース

200円（税込）
M サイズ 350円（税込）
S サイズ

地場産トマトの惣菜メニュー例。

直売所 出荷会員 大 募集中！出荷会員になろうか迷っている方へ。
よくある質問をまとめました！

※入会条件として、JA えちご上越の組合員であることが必要です。

🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠

🅐🅐．
出荷会員にお申し込みいただく際に、入会金2,000円を納めていただきますが、年会費はかかりません。

🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠
🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠🅠
🅐🅐．
販売は可能です。
ただし、出荷の際に、その農産物の生産履歴（防除履歴）を提出していただきます。

🅠🅠🅠．布マスクなどの手工芸品を販売したいので
すが。
あるるん畑

西條幸太郎店長

🅐🅐．‌手工芸品のみの出荷で新規入会はできません。農産物や加工品の出荷と併せて、手工芸品を販売することは可能です。

🅠🅠🅠．農 産物を栽培する上で分からない
ことは教えてもらえますか。

🅐🅐．
‌あるるん畑に営農指導員が常駐していますので、お気軽にご相談ください。

夏に向けてパッションフルーツのグリーンカーテン育成中！

あるるんの杜・レストラン「六花の里」

では毎年、テラス席にグリーンカーテンを設置しています。今年もパッションフ
営農指導員

小玉美鈴担当ルーツの苗を植え、愛情を込めて育成中！‌
収穫後はジェラートにして販売します。

上越あるるん村・浦川原物産館からのお願い

JA の直売所では新型コロナウイルス感染防止のため、さまざまな対策を講じています。安全に気持ち良くお買い物いただくため、お客さまも「お買い物エチケット」にご配慮ください。
・‌お買い物はできる限り世帯1人、または少人数で。

・‌買い物前後に徹底した手洗いを行いましょう。

・‌マスクを着用し、買う商品のみ手に取りましょう。

・‌思いやりの心を持ちましょう。

・‌レジに並ぶ際は十分な距離を保ちましょう。
お問い合わせ先11●星占い 6.1 〜 6.30

・買‌ い物リストを作り、短時間のお買い物を心がけましょう。

上越あるるん村（代表 TEL：あるるん畑025−525−1183） 浦川原物産館（TEL：025−599−2387）

蠍

座

【全体運】
上昇運です。
計画推進に力を入れればゴールは間近。
状況を再分析しての見直しは吉と出ます。
連絡は早めに10.24 〜 11.22【健康運】体を動かすほど元気でいられそう 【幸運の食べ物】キスJAのこども教室「ちゃぐりん道場」参加者募集

JA女性大学「さくらカレッジ」7期生 参加者募集

上越市・妙高市の小学生親子を対象に、身近な食と農の体験学

1年1期制のカリキュラムで、食や農、文化を学びませんか？

習を行います。

あなたらしく輝く、すてきな女性を目指しましょう！

年間計画
（予定）

カリキュラム（一例） ※令和2年7月から令和3年6月までの全10回コース

第1回

第1回

7月15日（水）第2回

8月26日（水） 夏野菜たっぷり！料理講習「もぐもぐ！ ごはんクッキング」
7月18日
（土）
ニコ・ニコおにぎり大作戦「ちゃぐりんサマーフェスタ」
8月22日
（土）
上越地域のおいしい食べ物見っけ隊

第2回

第3回 10月14日（水） 新米を食べよう！ふるさと料理「ちゃぐりんお仕事探検隊」
第3回 10月24日（土）
みんなでお米博士になろう！

※各回とも午前9時30分から開始します。

※新型コロナウイルスなどの影響で内容の変更や開催を中止する場合があります。

「もぐもぐ！ ベジクッキング」
第4回 12月 5日（土）
めざせ！やさい大王！
※新型コロナウイルスなどの影響で内容の変更や開催を中止する場合があります。

■定
■締

場
員
切

■会

場 JA本店、JA あぐりキッチン（上越市春日新田）
ほか

■定

員

■対

※各回とも午前9時30分から開始します。

■会

JA を学ぶ・手芸・昼食会（学生証をお渡しします）

JA あぐりキッチン（上越市春日新田）
各回、親子合わせて20人■受講料■締※定員を超えた場合は抽選を行います。結果は7月10日（金）までにお知らせします。

象

切

上越市・妙高市の50歳未満の女性

20人（先着順。定員になり次第締め切り）

1,700円（入学金、フレッシュミズ部会費として）※別途、材料費などがかかります。

令和2年6月26日（金）■お申し込み方法・お問い合わせ先

令和2年6月26日（金）

支店・出張所、
上越あるるん村などに設置のチラシを■お申し込み方法・お問い合わせ先ご覧いただき、
必要事項をご記入の上、Eメールにて支店・出張所、
上越あるるん村などに設置のチラシをお申し込みください。
また、電話でも受付いたします。 E メールはこちら

ご覧いただき、
必要事項をご記入の上、Eメールにて地域ふれあい課（TEL：025-527-2030 メール j.tiikihureaika@ja-ej.com）

お申し込みください。
また、電話でも受付いたします。 E メールはこちら

地域ふれあい課（TEL：025-527-2030 メール j.tiikihureaika@ja-ej.com）

取り扱いスタートペ イ ペ イJA えちご上越の各施設で、スマホ電子決済サービス「PayPay」の取り扱いを7月1日から順次開始します。
なお、「あるるん畑」と【PayPay デビューへの第一歩】「あるるんの杜」
では、3月から取り扱いを開始しています。

取り扱い店舗は
こののぼり旗が目印！

これを機に「PayPay」
デビューしませんか？

【新規取扱い店舗
（予定）
】
No
1

種

別

2
3
4
5
6
7
8

9

施設名

中央資材店舗

13

14

種

資材店舗

別

施設名

カーセンター中央

三和資材店舗

車両
自動車板金工場センター
16 （※2） カーセンター東17
カーセンター北頸北資材店舗19

はまなす資材店舗 15
わかば資材店舗
頸南資材店舗
鴨島給油所
柿崎給油所
和田給油所

給油所
10
明治給油所
（※1）
11
三和給油所
12

No

直江津給油所
新井給油所

18

農機センター頸北21

農機センター上越

農機センター頸南農機
20 センター 農機センターわかば

22

浦川原物産館

23 食品店舗 A コープ安塚店
24
25

牧店舗

■お問い合わせ先JA ライフサービス

企画課（TEL：025－527－2001）※1 物販のみの取り扱いになります。
（給油は不可） ※2 カーセンター南は対象外となります。

役員会だより（続き）

第2回経営管理委員会（4月30日開催）

・令和元年度決算ならびに第19回通常総代会提出議案について
・第19回通常総代会開催について
・経営管理委員が代表する子会社との業務委託契約の締結について

・経営管理委員が代表する協議会との事務協力の覚書締結について・豊原ライスセンター用途廃止に伴う農業機械点検整備施設への改修について
・倉庫再編計画の方向性について【全体運】運勢は吉凶混合。
丸ごとうまくはいかないので良い方は伸ばし、攻められたら防戦を。
めりはりが大事【健康運】帽子や日傘で紫外線対策をして安心 【幸運の食べ物】
トマト

射手座

11.23 〜 12.21●星占い 6.1 〜 6.30

12

JA からのお知らせ

令和3年度採用
農業後継者の育成を目的に職員を募集します
明日の農業の担い手を育成すること

令和2年7月・8月
資材店舗の休日営業について
土・日・祝日の営業（午前8時30分〜午後5時）は以下の通りとなを目的に、「農業後継者育成雇用制

ります。平日は通常通り営業します。

度」を活用して、有期雇用契約職員を募集します。JA職員として働きながら、営農に必要な知識や技術の習得、

日

月

火

■採用職種および人数

営農に関した職

56
7
12 13 1419 20 21
26 27 28

■応募資格

健康で農業に意欲を持ち、雇用契約終資格を取得することができます。

■雇用期間■応募受付期間■応募書類等■採用試験■お問い合わせ先

3名程度

原則3年

了後、農業経営を継続もしくは就農を確約できる方。

令和2年6月1日（月）〜11月30日
（月）
履歴書

書類選考、
面接試験

人事教育課
（TEL：025－527－2001）

コンテナ・パレットの返却にご協力ください

日

月

7月
水
1
8
15
22
29

8月
火 水 木

な資産です。自宅や倉庫に JA名が入っている返却し忘れたコン
テナ・パレットはありませんか？ 屋外に放置されたままのものも見受けられます。
ご確認の上、
必ずご返却をお願いします。

返却先 園芸用コンテナ：園芸拠点集出荷場（園芸畜産課 TEL：025－521－5181）
肥料用パレット：最寄りの資材店舗

金 土
3
4
10 11
17 18
24 25
31

土
1
2
3
4
5
6
7
8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
○＝営業

JA が貸し出した園芸用コンテナ・肥料用パレットは、JA の大切

木
2
9
16
23
30

映画上映会

金

×＝休業

中止のお知らせ

毎年7月に開催していた映画上映会につきまして、今年度は参加者、関係者の健康・安全を第一に考慮した結果、中止させていただくこととなりました。上映を楽しみにしていただいた皆さまには大変申し訳ございませんが、ご理解をお願い申し上げます。

新型コロナウイルス感染症「緊急事態宣言解除」における今後の対応についてマークやJA の文字が入っていませんか？

新潟県では5月に、新型コロナウイルス感染拡大防止に向けた緊急事態宣言が解除されました。当 JA では、緊急事態宣言解除後も組合員や利用者の皆さまの健康と安全を第一に考え、さまざ
コンテナ
イメージ

パレット
イメージ

まな対策を講じていきます。引き続き、ご理解とご協力をお願い
申し上げます。

役員会だより（主な協議事項）

第3回理事会（4月30日開催）

・「不良債権」の処理方針（新規および変更）について
・令和元年度決算ならびに第19回通常総代会提出議案について
・第19回通常総代会開催について
・子会社の決算について
・投資信託取扱店舗の変更について

13●星占い 6.1 〜 6.30

山羊座

・貸出の承認について
・経営管理委員が代表する子会社との業務委託契約の締結について
・経営管理委員が代表する協議会との事務協力の覚書締結について・豊原ライスセンター用途廃止に伴う農業機械点検整備施設への改修について
・倉庫再編計画の方向性について【全体運】
運勢は次第に荒れ模様に。
情報はまず出どころを確かめて。
迷ったときにはパートナーに判断を任せるのが良さそう

12.22 〜 1.19 【健康運】人気のストレッチメニューを試して 【幸運の食べ物】エダマメ

──❶ そんなの簡単さ、前だよ❹ 月ごろの長雨のこと❻ 東京と北京では１時間、東京とモスクワなら 時間❼ ラブレターです❾ 漢字で書くと金糸雀。美しい声で鳴く小鳥ですの進行で学級会が行われた❿ 学級⓬ 下仁田ネギや水沢うどんで知られる県は210円、往復で420円です⓮⓰ ホッキョクグマの別名です⓱ 黒、赤玉、鹿沼といえば⓲ 停留所に止まりながら客を運びます⓳ 宴会によく使われる飲食店
6

出題：ニコリ

二重マスの文字を A〜 D の順に並べてできる言葉は何でしょうか？

─

6❶ 初夏にピンクや紫色の花を咲かせます❷ パンダの餌になる植物❸ 相撲取りのリングネーム❹ 煮た小豆に砂糖を混ぜてつくります❺ 那須与一はこれの名手❽ 出口の反対語❾ 湖などの水を取り除いて陸地にすること⓫ ギリシャ神話の登場人物。鳥の羽根をろうで固めて翼を作り、空を飛びました⓭ 臼でひいて粉にした茶⓯ 入院した友人のお─に行った⓰『桃太郎』でおじいさんが刈りに行った物⓱ 刀の手で持つ部分

A

B

C

D

４月号の答え答え「ホタルイカ」
応募総数は167 通でした。

切手

「

答え

」

①パズルの答え②郵便番号・住所③氏名

テーマへのご意見や日々の出来事など何でも OK ！絵手紙やイラスト、俳句などもお寄せください。応募された作品の返却はできませんので、ご了承ください。皆さまの投稿をお待ちしています。
※郵便料金の不足にご注意ください。通常はがきは63円です。
『❶パズルの答え、❷郵便番号・住所、❸氏名、❹年齢、❺電話番号、❻広報誌の感想、おたよりなど』を記入し、ハガキまたは封書にてご応募ください。正解者の中から抽選で、「雪室人参ドレッシング2本セット」を10名さまにプレゼント！当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。
※ ハガキまたは封書に基づく個人情報は賞品の発送、おたよりなどの掲載に利用します。

【全体運】パワフルに動き回れる好調運。
優先順位を考えて効率良く動きましょう。
見晴らしの良い開けた場所にツキ【健康運】外出後はうがい、手洗いを忘れずに 【幸運の食べ物】
ビワ

水瓶座

1.20 〜 2.18

④年齢
⑤電話番号⑥広報誌の感
想、
おたよりなど締切

6/30（火）消印有効●星占い 6.1 〜 6.30

14

あなたは、どん な 趣 味 をお持ち で す か ？
ます。
いろいろな布地で作るので、とてもかわいくでき上がります。
（三和区 I・Hさん）
お 花 を 習って 生 け た り、人 に 教
え たりしていま す。もう一つ、
マ
ジックも楽しくやっていて、デイ
サービスや宴会で披露していま（上越市 I・Sさん）
す。

その他の話題も♪

山菜のおいしい時期です。
この間、知人から竹の子とウドをいただ
きました。
妻が料理をつくり、食
卓 に 並 べて く れ ま し た。私 は 食
べる 人。大 変 お い し く い た だ きました。 （三和区 S・Yさん）







外 出 自 粛 が 求 め ら れ る 中、休 日に荒れた畑を開墾して野菜を育て る 若 い 家 族 を 見 か け ま し た。
健康的な姿に力をもらいました。
（上越市 O・Sさん）

雪室人参ドレッシング 2本セット×10名さま

あるるんの杜の人気商品！



趣 味 は カ ラ オ ケ で す。新 型コロナウイルスが早く収まって大声で歌いたいです。
（妙高市 O・Yさん）
草花を植えて育てるのが好きです。そ し て 育った 花 を 写 真 に 撮るのが趣味です。
（上越市 O・Hさん）


趣味と健康のために ㌃ほどの畑 に、妻 と 人 で 野 菜 を 育 て ています。 （清里区 S・Eさん）



今年も気候の変動が激しいのでしょうか。 ℃超えの日があったか と 思 う と 急 に 寒 く な り、体 がついていけません。
野菜苗の成長が心配です。
（上越市 H・Aさん）【健康運】
旬の食材を取り入れた食事が元気の源 【幸運の食べ物】
ドジョウ





座

冬の農業所得向上を目指す農家とJAが連携して開発しました。数メートルの雪が積もる上越市牧区高尾集落で１カ月以上、雪室でじっ
くり寝かせた雪室ニンジンのみを使用しています。まろやか白味噌味
は、地元農業高校の生徒が考案した上越ならではの商品です。

（宮・明）

4

年 程 前 か ら 新 聞 に川 柳・短 歌
を 投 稿 し て い ま す。長 く 続 いているのは好きということで、載らずともいつかはと思い、楽しんでいます。 （上越市 I・Mさん）







あなたの夏の思い出

うございました。

今月もたくさんのおたより、
あり がと

30

2

趣 味 と は 言 え な いで す が、毎 朝
ラジオ体操するように心がけて
い ま す。時 に は 気 力 を 振 り 絞っ
（上越市 S・Tさん）
て。

10

・上越
メイド・イン
に認証！

（オリジナル＆まろやか白味噌味）

我が家の田植え、無事に終了しました。
ほんの数時間、手植え作業を手伝っただけで全身が筋肉痛！ 自分の家で食べる米を作るだけでもこんなに大変なのに、誰かのために米や野菜を育てた
り、家畜の世話をしている農家の皆さんには感謝の気持ちでいっぱいです。
農業に興味を持つ人が増えたらいいなと今月号ではクイズを用意してみました。何問正解しましたか？

趣 味 で 新 舞 踊 を 習って い ま す。
お 稽 古 も、発 表 会 とい う 目 標 があるので頑張っていました。
でも今年は新型コロナウイルスの影
響 で お 稽 古 は し ば ら く お 休 み。
淋しいです。
（妙高市 U・Nさん）
昔、清 張、今、東 野 圭 吾 と 推 理 小説にはまっています。
海にも山に
も行けず、
もっぱら読書三昧。
特にコロ ナ 禍 以 来、 歳 に し て 昔を思い出し、
読書にふけっております。 （妙高市 T・Nさん）
私の趣味は手芸です。
フェルトでク マ や ネコ、ぬ い ぐ る み な ど を作っています。
今はミシンでマスクを作って人にあげたりしてい

編

【全体運】
あれもこれもやらなければと気負い過ぎてリズムを乱してしまいそう。
できそうにないことは早めにお断りを

2.19 〜 3.20

魚

●星占い 6.1 〜 6.30

15

80



地産地消 ＝ おいしい
イコール

6
今月の

料理当番

vol.2322020 年 6 月 1 日発行

編集／
JAえちご上越〒943-0817 新潟県上越市藤巻5番30号
TEL（025）527-2001 FAX（025）527-2009
URL ／ https：//www.ja-echigojoetsu.or.jp

旬の農産物をたっぷり食べていただけるよう、地場産食材をふんだんに使用した惣菜や 弁 当 を 販 売 し て い ま す。
「米っしぃポーク」「米っしぃビーフ」を使った商品もあります。
今月は、タマネギの甘みが楽しめる一品です。上手に揚げるコツは、油に入れたら衣にあまり触らないことと、揚げ油の温度を均一に保つこと。
一度にたくさんの食材を入れると油の温度が下がり、カラっと揚がらないので気を付けましょう。

総務部企画課材料（4人分）・タマネギ 小麦粉 

🅰🅰

ベーキングパウダー 水塩

新タマネギのフリット
中2個

120㌘

小さじ1

120cc
少々

つくり方

❶ タマネギの皮をむき、根元を切り落とす。縦半分に切り、芯をつけたまま切り口を下にして4〜5等分のくし形切りにする。

❷ ボウルに材料 🅰🅰 を入れてよく混ぜ、揚げ衣をつくる。
❸ タマネギに②の揚げ衣を付けて、180℃に熱した油で3分揚げる。
❹ 全体がきつね色になったら、油をよく切る。皿に盛りつけたら完成。

揚げ衣は、からあげ粉でも代用できます。おすすめは「あるるん畑」で販売している、「うま揚げ唐揚げ粉」
（小島屋食品 税込213円）。これ1つで、おいしく、カラっと揚がる衣ができます。

今月の食材

タマネギ
一般的に流通しているタマネギ（通年タマネギ）は、収穫後に乾燥させてから出荷され、保存性が高いことが特徴です。茶色い皮がしっかりと乾燥してツヤがあり、ずっしりと重みを感じるものを選びましょう。保存するときは、風通しのよい冷暗所に置きます。
再生 産可能な植物油を原料としたインキを使用しています。
FSC®認証紙とは、原材料として使用されている木材が適切に管理された森林に由来することを意味します。

今月号の表紙に登場した新タマネギは、早取りしてすぐに出荷したもの。水分量が多くて柔らかいので、サラダなど生食にも適しています。選ぶときは、重みとツヤがあるかチェック。傷みやすいので、ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。