令和４年２月７日
松本農業農村支援センター 技術経営普及課

令和４年 作物技術情報第２号（2 月初旬における麦の生育状況と 1 回目の追肥作業について）
１気 象 状 況
令和３～４年 気象経過（穂高アメダス １２月１日～２月３日）
mm

降水量

本年℃

平年

5015.0低温4010.0

降平5.0 均
気温

水 30
量
200.0

10-5.0

小 雨 傾 向012.1

1020

1.1

1.10

1.20

1.31-10.0

月 . 日

・１２月末から、平年より厳しい寒さが続いています。また降水量も少ない状況です。

２ ２月初旬の麦の生育状況
・２月初旬の管内の麦の生育状況は、概ね以下のとおりです。
・１０月下旬播種の生育量は過剰～やや過剰で、葉の黄化が目立つ圃場もあります（特に大麦）。
・１１月上中旬播種の生育量は並～やや少ないですが、追肥でコントロールしやすい生育量と思われます。
・１１月下旬播種の生育量は少ないですが、葉齢は２葉程度まで進んでいます。

表１ 越冬後の生育状況（２月１～３日調査）
播 種 日

葉 令分げつ

茎数（㎡）

生 育

１０月下旬

生育量

4.4～5.5３600～1000 本

良

１１月上旬

3.5～4.0

２400～ 600 本

やや良～良並

１１月中旬

2.5～3.0１300～ 400 本

やや良～やや不良

やや少

１１月下旬

1.5～2.5０200～ 300 本

やや不良～不良少過剰～やや過剰・松本市・塩尻市方面の麦は、安曇野市方面より生育がやや遅れていますが、生育は回復してくると思われます。
近年、２～３月の気温が高く、追肥時期の生育量（茎数）が２月初旬の生育状況よりかなり多くなってしまう年がありますので、今後の気象及び生育状況にご注意ください。

３

麦の１回目の追肥作業について～～２回の追肥が麦栽培の基本です～～●１回目の追肥：越冬後～茎立期追肥（２月末～３月）
目的は茎数確保→穂数確保→収量確保です●２回目の追肥：止葉展開期追肥（４月末～５月上旬）
目的は粒の肥大・タンパク向上による品質向上です。
表２ 追肥時期別の追肥効果

生育 茎数 穂数 １ 穂 収量 粒の タンパク 空洞粒 倒伏回復 増加 増加 着粒数 向上 肥大 の向上 の減少 増加
越 冬 後
◎◎
◎
△
◎
－－△
●
幼穂形成期 △○
○
○
◎
－－△
●
茎 立 期－△△○◎△△△▲
止葉展開期 －－－△△◎◎○－注）◎：効果大、○：効果やや大、△：効果あり、－：効果なし、●▲は悪影響
追肥時期

（１）１回目の追肥時期と追肥量について
１）「越冬後の１回目の追肥」が穂数確保（収量確保）のために重要です。
近年、２～３月の気温が高くなり、追肥時期の生育量（茎数）が２月初旬の生育状況よりかなり多くなってしまう年があります（例：令和２年春）。
このため、２月下旬以降に圃場を再度観察していただき、麦の生育量にあわせた追肥をお願いします。
２）越冬後の生育量と越冬後１回目の追肥時期・量については表３や、越冬後の麦生育チャート「越冬後㎡当茎数と１回目追肥時期・量の目安」を判断の目安としてご活用ください（支援センターのホームページにも掲載してあります）。
３）２回目の追肥は、止葉展開期の生育状況(茎数)に応じて、窒素成分で２～３ｋｇ／１０ａ施用します（パン用品種「ゆめかおり」は、出穂後に窒素成分で３～５ｋｇ／１０ａを施用）。
２回目の追肥時期と追肥量については、３月以降の技術情報でお伝えします
表３
生育状況

極少少ない

やや少ない
並
（良好）
並（良好）

多い

越冬後の生育量と麦の１回目追肥時期・量の目安

越冬後の茎数（２月中旬～３月上旬）
見た目㎡あたり茎数追肥時期
追肥量 Ｎ：kg/10a（硫安kg/10a）
２月末
Ｎ ４～５（２０～２５）
または
２月末
３月中旬
Ｎ ２～３ Ｎ １～２（１０～１５） （５～１０）
３月初旬
Ｎ ４（２０）追肥の目的及び効果追肥量を増やし、時期も早めて茎数を増やす

2葉程度（出芽したが分げつしていない）

200本以下３㎝幅位の帯状
所々とぎれている

200～300本
前後

３㎝幅位の帯状

400～500本
前後

３月上旬
Ｎ ４（２０）５㎝幅位の帯状
所々とぎれている

600～700本
前後

３月上～中旬Ｎ ３（１５）

適正穂数確保と穂の充実

５㎝幅位の帯状

700～800本
前後

３月上～中旬Ｎ ２（１０）

適正穂数確保と穂の充実

1,000本以上

３月中旬
Ｎ １～０（５～０）

１０㎝幅位の帯状→ 穂数確保
追肥量を増やし、時期も早めて茎数を増やす→ 穂数確保追肥量を増やし、時期も早めて茎数を増やす→ 穂数確保追肥量を減らし、時期も遅らせる。
場合によっては追肥しない。
→ 茎数過多・過繁茂の抑制

（２）

麦追肥 1 発肥料・一施肥二鳥を用いた省力栽培について～～２回目の追肥をしない省力的な体系です～～◎ １回目の追肥(10a当）（越冬後 ３月上中旬）

施 肥 体 系

慣行体系

基肥 ＢＢ or エルちゃん＋
慣行追肥 体系

省力体系

基肥 ＢＢ or エルちゃん＋
麦追肥一発 体系

省力体系

基肥 一施肥二鳥＋
追肥 １ 回 体系

Ｎ ２～４ｋｇ
硫安 １０～２０ｋｇ◎ ２回目の追肥(10a当）（止葉展開期：４月末～）
Ｎ ２～３ｋｇ
硫安 １０～１５ｋｇ

Ｎ ６
まかない
麦追肥一発肥料 ２０ｋｇ
Ｎ ２～３ｋｇ
まかない
硫安 １０～１５ｋｇ

注）上表のＮ（窒素量）は「大麦・めん用品種」の場合です。
パン用品種の場合は、追肥一発肥料は３０ｋｇ／１０ａ施用してください。

１）麦追肥一発肥料を使用する場合の注意点【大麦・めん用小麦】の場合
基肥 ＢＢ or エルちゃん ＋ 麦追肥一発 体系【品種：大麦、めん用小麦】
生育早期回復の追肥

追肥一発の追肥

１０００本以上（畝間見えない）

まかない

やや多７００～８００本

並～やや小小～極小

２回目の追肥（止葉展開期：４月末～）

備考

追肥時期（３月下旬）
N ３
麦追肥一発肥料 １０ｋｇ

まかない

慣行追肥体系に変更することが望ましいまかない

追肥時期(３月中～下旬）
Ｎ ４．５
麦追肥一発肥料 １５ｋｇ

まかない

４００～７００本

まかない

追肥時期（３月上～中旬）
Ｎ ６
麦追肥一発肥料 ２０ｋｇ

まかない３００本以下

追肥時期（2月下旬）
Ｎ ３～４ｋｇ
硫安 １５～２０ｋｇ

追肥時期（３月中旬）
Ｎ ４．５
麦追肥一発肥料 １５ｋｇ

まかない

越冬後の生育量

越冬後の茎数（㎡）多(倒伏の恐れ高い）①

生育過剰な圃場（畝間が見えないような圃場：茎数 1000 本／㎡以上）
・倒伏の恐れがあるので、慣行追肥体系とすることが望ましいと思われます。
もし追肥一発肥料を使用する場合は、施肥量を減らして、追肥一発肥料で１０ｋｇ／１０ａとし、施肥時期も通常より遅らせて、３月下旬としてください。

② 過剰気味な圃場（茎数 700～800 本／㎡以上）
・追肥一発肥料の量を減らして１５ｋｇ／１０ａとして、施肥時期も通常より遅らせて、３月中～下旬としてください。

③

生育が並～やや少ない圃場（茎数 400～700 本／㎡未満）
・追肥一発肥料は基準量（２０ｋｇ／１０ａ）を施肥してください。施肥時期は生育量に応じて３月上～中旬としてください。

④ 生育が小～極小な圃場（茎数 300 本／㎡未満 分けつしていない）
・まず、茎数早期回復用の追肥を２月下旬に硫安で１５～２０ｋｇを施肥してください。
その後３月中旬に、麦一発追肥を１５ｋｇ／１０ａを施肥してください。

【パン用小麦：ゆめかおり】の場合
基肥 ＢＢ or エルちゃん ＋ 麦追肥一発 体系【品種：パン用小麦 ゆめかおり】
越冬後の生育量

越冬後の茎数（㎡）

生育早期回復の追肥

追肥一発の追肥多(倒伏の恐れ高い）

９００本以上(畝間が不明瞭）

まかない

やや多７００～８００本

並～やや小小～極小①

２回目の追肥（出穂～開花期：５月上旬）

備考

追肥時期（３月末）
N ４．５
麦追肥一発肥料 １５ｋｇ

まかない

慣行追肥体系に変更することが望ましいまかない

追肥時期（３月中～下旬）
N ６
麦追肥一発肥料 ２０ｋｇ

まかない

４００～６００本

まかない

追肥時期（３月上～中旬）
Ｎ ９
麦追肥一発肥料 ３０ｋｇ

まかない

３００本以下追肥時期（2月下旬）
Ｎ ３～４ｋｇ
硫安 １５～２０ｋｇ

追肥時期(３月中旬）
Ｎ ４．５
麦追肥一発肥料 １５ｋｇ

まかない

生育過剰な圃場（畝間が見えないような圃場：茎数 900 本／㎡以上）
・倒伏の恐れがあるので、慣行追肥体系とすることが望ましいと思われます。
もし追肥一発肥料を使用する場合は、施肥量を減らして、追肥一発肥料で１５ｋｇ／１０ａとし、施肥時期も通常より遅らせて３月末としてください。

② 過剰気味な圃場（茎数 700～800 本／㎡以上）
・追肥一発肥料の量を減らして２０ｋｇ／１０ａとし、施肥時期も通常より遅らせて、３月中～下旬としてください。
③

生育が並～やや少ない圃場（茎数 400～700 本／㎡未満）
・追肥一発肥料は基準量（３０ｋｇ／１０ａ）を施肥してください。施肥時期は生育量に応じて３月上～中旬としてください。

④ 生育が小～極小な圃場（茎数 300 本／㎡未満 分けつしていない）
・まず、茎数早期回復用の追肥を２月下旬に硫安で１５～２０ｋｇを施肥してください。
その後３月中旬に、麦一発追肥を１５ｋｇ／１０ａを施肥してください。

２）基肥に一施肥二鳥を使用してある場合の注意点
茎数確保のため、越冬後の生育状況にあわせて硫安を施肥してください。
追肥時期・追肥量については下表を参考にしてください。
基肥
一施肥二鳥 ＋ 追肥１回 体系【品種：大麦、小麦】
越冬後の生育量

越冬後の茎数（㎡）

茎数確保の追肥

２回目の追肥（止葉展開期：４月下旬～）

備考

多(倒伏の恐れ高い）

１０００本以上（畝間見えない）

追肥時期（３月中旬）
Ｎ ０～１ｋｇ
硫安 ０～ ５ｋｇ

まかない

茎数確保の追肥は行わないことが望ましい

やや多７００～８００本

追肥時期（３月上旬）
Ｎ １～２ｋｇ
硫安 ５～１０ｋｇ

まかない

並～やや小

４００～６００本

追肥時期（３月上旬）
Ｎ ２～３ｋｇ
硫安 １０～１５ｋｇ

まかない

小～極小

３００本以下追肥時期（2月下旬）
Ｎ ３～４ｋｇ
硫安 １５～２０ｋｇ

まかない３）その他の注意事項
１）過繁茂で著しく黄化している場合で、1 回目追肥まで間がある場合は、葉色回復を目的として、一回目追肥とは別に、硫安でＮ１ｋｇ／１０ａ程度を施肥してください。
２）「しゅんよう」「ゆめかおり（パン用品種）」は茎数が増えやすい品種なので、施肥量には注意して下さい。
多追肥 → 茎数過多 → 穂数過多 → 倒伏
３）塩安を使用する場合、硫安より窒素成分が高い（２５％）なので、まき過ぎに注意して下さい。

N5kg→塩安 20kg、 N4kg→塩安 16kg、 N3kg→塩安 12kg、 N2kg→塩安 8kg
硫安 25kg→硫安 20kg→硫安 15kg→硫安 10kg

４） 積雪時の麦追肥について① 基本的には、雪がとけて麦の生育状況を見てから、追肥時期・量を判断して追肥してください。
積雪で判断が難しい場合は播種時期と麦生育チャートをご参考ください。

②

雪どけを待つと追肥時期を逃す場合や、雪どけのぬかるみや停滞水で、施肥作業が困難になる場合は、ほ場状況を見て作業が可能なら、多少の積雪があるうちに追肥を行っても差し支えありません。
この場合、ほ場での播きムラにご注意ください。また、積雪中での作業になるので、用水路やほ場への転落・転倒に十分注意して作業してください。
ブロードキャスター等で追肥作業する場合は、雪や土の締まっている午前中に作業してください（作業時のぬかるみ防止）。

４ 湿 害 対 策・ カミ雪のように一時的な大雪の場合は、その後の降雨や気温上昇に伴い、一気に融雪して圃場が湛水してしまう場合があります（写真）。
このような圃場は湿害を受けやすくなります。これからカミ雪の季節を迎えるので注意が必要です。
・ 水口は止まっているか（水路からの雪解け水の流入防止）、排水口・排水路はつまっていないか（圃場の停滞水防止）を今一度確認していただき、湿害対策に万全を記していただくようお願いします。