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うしお9

ク第222号

昭和59年10月

おおすみψの篭網による漁場開発

本県近海,沿岸の未利用資源の開発,調査と底棲動物,貝類の生態の基礎資料を収集する。

ヒラメ養殖について……I一一一一一
最近のマイワシ漁況の特徴について…

ブリ養殖経営に思うことI一・一一..

現在まで沿岸域のカニ,貝類の分布が明らかになりつつある。

一目次一一一一一一一一一一一

難しい急病診断の2・3について…

種苗生産に従事して4ケ月…・…

鹿児島県水産試験場

うしお

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ヒラメの養殖について
化学部黒木
近年,ヒラメの養殖は種苗生産の確立に伴り異なりますが魍生費による方法より少なく,い,西日本を中心に盛んに行われています。

5〜15切/m'が一応の目安のようです。まここに既往の文献,報告書を基に養殖全般た,ヒラメが汽水に強い性質を利用し,夏期の水温上昇抑制,冬期の水温の保持の面からについて記してみました。

5伽前後の前後の種苗から商品サイズ(O.6地下水を注水する例が多々みられます。しか〜1.O畑)迄の養殖には大別して海上施設としながら,これが飼育水温だけの問題なのか,陸上施設による方法があります。海上施設に塩分低下により成長を促すものか,まだ明らよる海面養殖は,ハマチ,タイに用いられるかでありません。

網主賛を利用し,害敵からの防御,ストレス

ヒラメの通水温は18〜25℃で20〜24の軽減化のために底網を二段張りにするか,℃が最適とされています。また,27℃以上

生費底に安住材(底面材)を敷く方法がとらになると摂餌が不活発となり体力減少に伴いれています。この方法は,主賓が風波により病気も発生し易くなります。夏場の高水温時上下に揺れ,ヒラメにストレスが生じ,成長対策はヒラメ養殖の成否を分ける鍵とされ重に影響を及ぼすが,風波の穏やかな設置場所要な問題です。対策の一つとして地下海水のを選定する,網主賢を海底につけて底砂を利利用,水質維持管理材を使用し,用水の循環用する等により好成績を収めている例もあり

による水温上昇防止に努め成功した例も見らます。放養量は陸上養殖より若干多く,小型れます。

魚15切/m',大型魚40切/〃程度で,給ヒラメはタイと並ぶ高級魚で前述の通り増

餌回数は8伽以下で4回/日,15伽前後で肉係数が優れる点で,ハマチ,タイに代る魚2回/日の投餌となっています。餌料は当初として見直されています。これは,和・洋食

シラス、イカナゴ,後半,イカナゴとイワシの両者に使用出来ることから需要もかなり期を用い,種苗から出荷一→サイズまでの全期待されますが,全国で養殖が確立され供給量間を通しての飼料効率は20〜40%(増肉が増加するにつれて,単価の低下は十分予想係数,平均4.4)程度と,ハマチ,タイに比されます。それに対応し,他魚種との混養,較してかなり高いものです。

網仕切養殖,築堤式,網主賛利用(底面材)

次に陸上施設による養殖,これは養殖経営の確立,飼餌料の問題等,種々のコストダウ体の大半が行なっている方法で,通常5〜7ンヘつなげる養殖方法を検討する必要がある

m,深さ1〜1.2mのコンクリート,合成樹と思われます。当場でも飼餌料の問題として脂製の八角あるいは円形水槽を用い,水深配合飼料による飼育実験を遂行し,生餌に匹O.3〜O.8mに保ら,海水を1日に水槽容量適する飼料の開発に努めています。次の機会の1O〜15回程度入れ替わるように注水しに記したいと考えています。以上,全国でとます。この養殖は水槽底が安定し,魚体損傷られている養殖方法の全般について概略述べが生じにくい,日常の観察,管理が容易,病ましたが,養殖に携わる方々の今後の努力を気発生時の治療,出荷に便利であるという反期待する次第です。

面,施設費及び維持管理に多額な資金を要するという難点があります。放養量は魚体によ一1一

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最近のマイワシ漁況の特徴について川上

マイワシは,資源変動のきわめて大きい魚獲量は517トンで'仔牛の49%,57年の種として,また単一魚種としては最も漁獲量37%と前年以上ではあったもののなお不振の多い魚種として知られている。

であることは注目する必要があろう。

戦前の日本周辺の漁獲量は,昭和11年の次に例年1月中旬頃から本県西部海域に南160カトンを最高に,その後急激に減少し■ドしてくる産卵親魚群の魚体は,抽出方法にたが,45年頃から増えはじめ,本県にとっよる或程度の誤差は含まれようが,1〜2て最も影響の大きい九州西岸域では,49年月の測定結果でみると,図2のように57年頃から,また本県では51年頃から急激に増冬期以降18㎝以上の大羽群の割合が減少し加してきた。

18㎝以下の中大羽群の害■」合が増加する気配

全国の漁獲量は,57年が329万トン,がみられ,このような傾向は58年・59年

58年は367万トンと全国的に資源は高いと年をおって顕著となってきたことがうかが状態にあり,本県の漁獲量も年々増加していえ,このことは本県近海域における産卵親魚る。

群の年令構成に大きな変化が起っていること

本県におけるマイワシ住は,例年5〜6月を示していると考えられる。

頃から来遊し,まき網・棒受網等によって漁また卵熱度係数は,57年までは1・2月獲されている。俸受網による漁獲量はまき網と順に高くなり,3月には平均1.4と急激にによる漁獲量の半分程度であるが,銘柄がは低くなっていたが,58年3月は平均3.Oとっきりしている関係から,捧受網による漁獲前年より高く,59年3月は平均5.9と1〜量からマイワシ任の来遊状況をみると,図12月よりも高くなっており,この傾向は大明のようにΨ年(52〜58年)的には7月を申大羽群ともにみられ,年々産卵期がおくピークに5〜1O月にかけて漁獲されている。

れていくことをうかがわせている。全国の漁58年5〜1O月の漁獲1量は172トンで獲量は年々増加する傾向にはあるものの,九平年の1O%と極めて不振であったが,この州西岸域の産卵量は56年以降低下傾向にあような不振は西日本全域でみられたことが大るようであり,今後の資源動向については,きな特徴であった。また59年5〜7月の漁充分に留意する必要があろう。

図1.マイワシ任の水揚状況(俸受網,阿久根港〕

図2.マイワシ体長組成の年変化図(1〜2月)

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ブリ養殖経営に思うこと
和田

近年の魚類養殖,特にブリ養殖は,例えば駄な餌料の投餌によって促されている面が大昭和58年秋から59年冬場にかけての魚価

きい事を考えると,餌料の無駄を無くす事が暴落による経営難が象徴するように,大きな経営の安定を,ひいては漁場環境の改善を促山場を迎えています。そういった理由には,すことになると思います。そこで餌料の効率赤潮の発生や急病の多発による大量蛯死等,的な使用の度合を示す餌料係数と,餌料価格,漁場環境の悪化に起因するものが多く,その生産原価について,その関係をグラフに示し問題の解決が今後のブリ養殖の発展にとってました。(参考文献,養魚講座4,ハマチ・最も重要な課題であることは確かな事です。

カンパチ,緑書房,第7‑4図,餌料価格,

しかしその問題の解決が一朝一夕の期間では餌料係数,生産原価の関係。)

難しいものであり,その間にも養殖が継続さ

このグラフは横軸に餌料価格,縦軸に餌料れる事を考えれば,また違った見地から,現係数,そして餌料価格と餌料系数に対応する在行うべき対策を考える必要があると思いま

養殖ブリ1初当たりの生産原価を斜線で示しす。つまり,漁場環境の悪化の為に失なわれたものです。旧し,この場合,餌料費以外のた収益分は,別な面での節約,無駄を無くす

生産原価は畑当たり300円として計算して等の対策で補っていく必要がある訳で,そのあります。この300円という値は,仮に,様な経営面での努力が,悪化した漁場環境を生産原価が750円となり餌料費がその6割少しづつでも快復に向かわせる努力になるのを占めたとした時にかかる餌料費以外の生産ではないかと、思、います。

原価を考えただけのものですから,養殖家のそれでは経営の改善について考える上で,方は過去の帳簿等から,実際に支出した金額

具体的には何を考えればいいのでしょうか。

を基にゲラフを書かれてはどうかと思います。

養殖が企業である以上,その最終の目的は販・餌料価格,餌料係数,生産原価の関係売価格と生産原価の差額=利益の追求である
ことは明らかですが,養殖に於て難かしい点は,販売価格を上げる事は別として,生産原価の無理な節約が必ずしも利益の増加をもたらさないという事です。その節約幅にはある一定の限界があるはずで,その点について少し考える必要があると思います。又,生産原850主価と一口に言っても,その支出項目は多く,㎜

ざっと記して,漁船関係費,諸施設,漁具,油,種苗,餌料,医薬品,光熱費等の資材関

加0〜係費の他,賃借料,人件費,施設類の償却費650等があげられます。この中で餌料費は,県水産課による昭和56年度分漁業経営事例調査
結果表によると,↑経費の約4〜6割を占め5055606570758085ている状況であり,又漁場環境の悪化が,無一3一

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うしお・未解凍の凍結餌料の有効利用を図る。そのその計算式は以下の様です。

ブリ1佃当たりの全生産原価=餌料価格

際,餌の温度等に留意し,割砕する際に餌(1佃当たり)×餌料係数十餌料費以外の生のくずが出ない様に,又投餌の際に餌の温産原価。

度がO℃付近になる様に作業を行なうのが望ましい。

さて,このグラフについてみてみますと,

例えば,餌料価格が70円/佃で餌料係数が・餌料を解凍して使用する場合は天日解凍を8の場合,図のA点がそれで,生産原価は避け,海水又は真水による散水解凍,浸漬860円/佃になります。又,同じく餌料価解凍等の方法を行う。

格が70円/佃でも餌料係数が6であれば図・餌料は魚体の育成状況に見合った大きさに調餌し,その効率化を図る。のB点がそれで,生産原価を720H/佃に弓1き下げることができます。従って,その年・餌料の過食は,餌料効率の低下はもとよりの平均販売価格が930円/佃であったとす

魚の健康にも良くない結果(餌料性障害にれば,前者の利益率8%に対し,後者は29よる難死等)をもたらす。特に2年魚にお%もの利益を手にすることができる。といういては,餌料は飽食量の70〜80%の投経営収支の差が生まれる訳です。このことは与が望ましいと言われているが,実際の投逆にみれば,ある利益を望んだ際に,その利餌ではその限界が判別し難い為,事前には益をあげるために餌料価格,餌料係数がどのっきりとした放養尾数,平均魚体重計算と,程度であればよいかを知る目安にもなると思県魚類養殖指導指針の月別段餌率等を参考います。ただこのグラフでは,モジャコ搬入に,必要な投餌量を計算しておくことが望時から最終的な販売までを考えて,餌料価格ましい。但しこの値は投餌した分が無駄なが常に一定であった場合の計算結果の為,実く魚に摂餌された場合の値であるから,海際の養殖と多少の違いがあると思いますが,中への散出などの無駄を防ぐ為,場合によ養殖家の方は,実際の自分の資料を基に,養っては展着剤の使用等を行い,フィッシュ殖申でも一目で経営状態を知る事ができる様ポンプ等の投餌機の使用はなるべく避け,なグラフを創意工夫してみてはどうかと思い

もし使う場合には細心の注意、を払う必要がある。
以上,餌料費と経営について簡単に書いてます。

今年(昭和59年9月現在)は幸いな事にきましたが,経営改善という意味では勿論こ昨年に較べ餌料価格が安い状態(イワシ,35れだけでは片手落ちであることは言うまでも〜40円/佃)ですが,今後どの様に変動すありません。その他にも端末的なものでは,るかは予想し難いと思います。それだけに餌施設費,人件費の見直しから,健全な種苗の料の共同購入,共同管理を促進し餌料価格の選定,流通経路の開発,計画的な出荷などが軽減を図り,さらにそれ以上に餌料の効率よ考えられます。しかし,それ以上に重要なのい使用を実践する必要がある様に思います。

はやはり魚を殺さないことであり,その為の餌料係数の減少,餌料効率の良い使用方法に漁場環境づくりだと思います。この様に考え

ついては鹿児島県魚類養殖指導指針等にくわてみますと結局,養殖経営の見直しは,養殖しく記されていますが,今一度ここに転記さ技術全部の見直しである様に思えます。養殖せていただきます。

は毎月毎年1年生という言葉がありますが,・餌料効率は,鮮度,質の良い餌料ほど高く今一度初心にかえって,あらゆる点の見直し鮮度の良い餌料の共同購入に努め,保蔵にを行わねばならない時期がきているのではな

ついても鮮度保持に十分注意する。

いでしょうか。
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難かしい急病診断の2,3について
指宿内水面分場福留
指宿内水面分場には県内の内水山i養殖業者

なお,57年春頃から県内の養鰻場だけにから年間約150件の魚、病検査依頼がありま特異的な細菌が原因と一思われる「鯛病」が発す。魚種はウナギ,テラピアが合体の9割を生しており問題となっています。分場で確認占めていますがニジマス,コイ,スンポンのした発生地域は指宿市,串良町,金峰町,国依頼もあります。

分市,根占町ですが,既に県内全域で発生し検査の手順としてはへい死屍数や飼育水温ているものと考えられています。これは外観等のいわゆる聞き取りを先す行ないます。こ症状から他の「鮒楕」と区別することは困難の聞き取りによって病名の≒'当のつく疾一病もであり細菌検査が必要です。罹病魚の鯛からあり重装な手順です。意外と放養尾数や放養連鎖状になった桿菌を分離できますか,他県量も正確に把握していない人か多い様です。

での発生一報告はなくノド後の動巾1が注目されま

次に体表や鮒の寄生虫を検査し,最後に細菌す。被害量は少ない場合もありますが2トン分離を行ないます。最近,』二 の様な検査を以ヒヘい死した所もあり軽視できません。以しても原因のはっきりしない疾病が増加して上の他に何ら原因のつかめない「鮒病」も多いることについて述べてみたいと思います。

くやはり急病の中では診断の最も難しい疾病

1.ウナギの鯛病です。

内水面蚤タ直魚の急病で一番難しいのはウナギの疾病であり,その中でも鯛病が特に難し2.ウナギの異常へい死いと思います。理由としては「鯛病」の定義

55年頃より王に指宿地区の養鰻場においが非常に曖昧なもので確立されていないことて原因不明の大量へい死が散発的に発生してに起因しています。養鰻業者の言う「鮒病」

います。前日まで全くへい死の無い池で突然とは肉眼で鯛に何らかの異常のある場合で他に発生するもので,異常発見後24時間以内に原因の思い当らない場合の総称のようです。に全滅する例もありました。、多くの場合2〜県内の養鰻業者が「鯛病」ではないかと半1」断3日以内に全滅に近い被害を受けるようです。

じた魚を分場で検査した結果によると,一般生.残った鰻にその後へい死はなく急病の範躊的なカラムテリス菌〔Flげi㎞cterO.ll㎜㎜一i・)には入るのか疑問てIはあります。クロコサイ

による「えらぐされ病」は1割程度にすぎず,ズの鰻がべいタE魚の1ヒ体ですが成鰻に発生し他には「滑走細菌一性えら病.1,「えら腎炎」た例もあります。症状は蝿の咄血,尻びれのもありました。寄生虫によっても鯉に異常の発赤が特徴です。細菌や寄生虫は検出されず,認められる場合があり「シュードクーIクチロキ又,同じハウス内の隣接する池で発仕しないルス症」や「トリゴジナ症」によっても同様こと,感染実験によって感染が成立しないこの症状がありました。その他には水質異常にとから判断すると感染症である可能i件は極め起因するものもあり「鯛病」の内容は複雑てIて少ないと肥、われます。現場において典常発す。静岡水試浜名沽月分場が58年度に調査しは後向らに換水と塩を投入した池では被害がた結果によると「鯛病」の6割以上が「えら少ないことがあると言われています。以上のぐされ病」以外の原因であったと報告されて様なことから,原因としては何らかの水質異います、常の可能性があります。静岡や愛知の養鰻場

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で報告されている亜硝酸中毒による大量へい死と比較すると,本県の場合は注水量も多く亜硝酸濃度が高くはないことや亜硝酸中毒症状とも異なるようです。吉松町や大隅地区でも同様のへい死が確認されていますが,今のところ原因は不明です。

3.テラピアの不明症

テラピア,ニロチカの原因不明の大量へい

図一2

テラピア大量襲死の典型的パターン

死については既に本誌214号(57年10月)にその発生の経過を述べでありますが,その県外ともなく1回この疾病が発生した池では後図一1に示した様に59年1月までに県内再発生はしないものと思われていましたが,の主なテラピア養殖場に蔓延しました。

今年5月に指宿市の養殖場で再発生がみられました。ただし,1池のみに発生し被害も放養尾数5千尾の内200尾前後で1回目の発生時とは比較にならない位に少ない数でした。

この業者は57年5月には30トン以上の被害を受けているので心配していましたが再発

生したのは1池のみで現在(9月)まで異常はないようです。しかし,軽度の被害量であったとしても再発生したという事実からすると,本症に対して免疫性が弱くなった世代で大量へい死の発生する可能性は充分あり,今後も注意する必要のある疾病になっています。

図一1県内の発生地点と時期
4.テラピアの筋肉内灰黒焼症状

指宿市,鹿児島市,隼人町,山川町,吹上

58年春はリテラピアの筋肉申に赤褐色〜町での発生は県内の魚の移動が伝染した原因

黒色の点状物や尾部筋肉にクリーム色の潰瘍と思われますが,県北の高尾野町,吉松町で状のものがある魚が問題となっています。重発生したのはほば同時期で両方とも熊本から症魚ではやや体表面に凹凸があり良く見ると感染したようです。串良町で発生したのは宮わかりますが軽症魚では外見上土帯魚と区別崎からの魚の移動が原因と思われます。2にがっきません。病変患部から微胞子虫や細菌述べたウナギの大量へい死と異なるのは明ら等は検出されず,感染症である可能性は少なかに本症が感染症であるということです。罹

いと思われますが,山川町では1池で2割前

病魚の症状は眼球の窪み,鯛組織の壊死,脳後発生した例もあります。本症の罹病魚は順室内の出血等が特徴です。図一2に典型的な調に成長した魚には少なく成長の悪い難やいへい死のパターンを示しました。発生後2〜

わゆる「がり」に多い傾向にあります。原因

3日目にへい死のピークがあり,その後急速については取り扱いの不備による内出血だとに減少し7〜14日で終息しています。57する人もいますが必ずしも十分な説明ではな

年5月に発生して以来再発生の報告は県内,く,原因は他にあると思っております。

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種苗生産に従事して4ケ月
栽培漁業センター一松元(i王)場内のフェニックスや楠の梢では蝉が盛ん

海面下1.8mに垂下した袋を引きあげ,泥やに我が山の夏をjlズ歌していとまがない。一方藻をタワシで除き椎貝への潮通しを確保して水槽ではアワビやロブスターが暑さにうだっやる。海面育成の歩留りは今年は一桁になりている。

そうであるが,この歩留りをあげることが今県に勤めて20年近く,本課や普及所をゆ後の課題となっている。

今までは新聞やテレビで,栽培センターでききしたが,仕事相手は人間に変りはなかった。ところが,ノド回は物云わぬ魚や口を堅く生産された稚魚や稚貝を何処何処へ何万尾放閉ざすμたちを牛[手にすることになり,生き流したとか,ニュースとして表面だけを聞い

物を飼う串が不得点な1自分が果して……と愕ていたが,いざ自分でやってみると大変な仕然とした。

事であるというのが実感,しかも生産目標1と今までは他人の職場と思っていた栽培セン

いうノルマは体に重くのしかかってい孔ターへ4月,6月から迦勤を始めた。初日のしかしながら栽培漁業は本県水産業振興の仕事は採卵用の親員に'ゴえる餌づくりを全く柱の1つであり栽培センターはその根幹を担の初歩から教えてもらう。「親員にはキート当する機関,そこの一員となった以上泣き言セラスブラシリスとクロレラを与えていますを云える身分ではないと,慣れない中年の腰が椎μにはモノグリシスも与えますので培養をさすりつつ自覚を新たにする研究員4ケ月します。今日は硝酸培地にキートセラスグラ生である。

シリスを構えて下さい」クロレラ以外は聞きまた,ロブスターの育成を担当することに憶えのない単語が並ぶ。同じ水産を志したもなった。7月初め里から搬入したがアメリカのの自分の分野は死にもの相手(利用加工)ザリガニに似て1対の鋏脚を持ってい乱こだったので生きもの相手の分野は全く勝手がのロブスターは北大西洋沿岸に棲息し成長適違うし,こちらの都合に関係なくつき合わさ

温は20℃にあるというが,センターの水槽れるにも弱る。

は29℃を越える日もあり飼育に苦慮していf上事はヒオウギIガイを担当することになっる。自分で生きものを飼ってみて,それを死たが,調整係の時,免許事務を担当したのでなせた日は気が晴れないことを知る。今日も確か12ケ所ほど漁場が設定されていたこと

ロブスターは暑さに耐えながらハサミを長くを覚えている。産卵用の親貝は垂水と甑島かして秋を待っている。

ら400個を搬入し,約1ケ月前記の餌で飼った。5月17日生殖巣の発達したもの36個を選び日照と温度刺戟により採卵,約2億個を収客し陸上での幼生飼育を始めた。陸上飼育期の仕事は師の培養と給餌に明け暮れるが,この餌やりが40代中ばの肩や腰を.編しつつやらねばならない。日余48日目に・仔均1.4舳位になった時点で健やかに育つよう念

じて沖田し,以後f上申は育苗袋の掃除に変る。
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