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日本人はスリムで長生き

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正 成・

地域と共に育む健康教育

岩上

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章..

美しき環境の中での環境 ・

健康教育の推進1…1
佐 藤 勝 郎 ・ ・ ・ …… .……… ・保健集会を通して消潔習慣の)1確立を図る (

5…1…… .……… ・・佐々木多美子・・

たくましいか らだに「ド ーム式
温水プール」できたえる8
1・ ………• •…… ・添田初美 •• …

4年度健 康 推 進学校 表 彰 記 念 パー ティ ーて991
児童の質問ぜめにあう清子内親王殿下（紀宮様）

n（朝日新聞社提供）

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日本人はスリムで長生き― ご は ん食が子 ども時代の食歴 を豊か に す る 一

筑波大学

教授

鈴木正成

程度しか消費していなかったのが、今日では 9 10キ

日本人は、肥満と心臓の多発に見舞われている先進諸国の中にあって、スリムで長生きという、特異な健ログラムと、 1
0年余りで 2倍以上の消費増を示していま

康づくりを達成しています。なぜ、太らずに長寿なのす。

か、その背景として多様な要因が考えられていますが、

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その中でも最も重要な役割を果たしてきたのが、ごは
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0 ‑んをでんぷん質食品として食べる食生活であることは、言うまでもありません。
それ故に、欧米では日本人の食生活は健康性に富んでいると認識され、健康的な理想食だとされています。

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そして、日本では、これまで欧米化を辿ってきた食生

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炭水化物

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活の現代化に歯どめをかける必要があると言われます。

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脂肪

一体、日本人の食生活のどこに健康性が宿っているの0‑でしょうか。それを正確に認識することは、 日本人が今後においても健康度の高い生活を続けるために必要

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0年 〜 現 在

食生活の近代化と栄養摂取の変動（鈴木）であるほか、世界の人々が健康的な生活を送ることに98
0年に作成され、その後その動きは、 1

対して、正しい食生活情報を提供するうえでも重要だ

5年ごとにといえます。

改訂されてきた「アメリカ人のための食生活指針」が、

0 アメリカ人の食生活は、脂肪の摂取過剰に陥ってい脂肪の摂り方を減らし、炭水化物（と くにでんぷん）るの摂り方を増やすのが大切だと、国民に訴えたことに日本人の食生活を健康的であると強く認識している

よって確かなものとなりました。そして 199
2年4月に、のはアメリカです。その証拠に 、肥満 と心臓病の多発「フード ・ガイド ・ピラミッド」が政府によって作成に悩まされてきたアメリカ人たちが、ダイエットやジョされ、油脂食品と糖分を減らし、牛乳 ・乳製品と肉類ギングで健康の回復を強く意識した 1
978 1980年にかを控えること、それとは逆にでんぷん質食品であるパ

けて 、アメリカで寿司ブームとか日本食ブームが起き

ン、パスタ（スパゲッテ ィー）、 豆類、そしてごはんました。

などを積極的に食べることが推奨されて、コメの消費は一気に増大したのです。

ごはん、魚、豆腐といった日本人の食生活の中心的な食べ物に対して関心が高まり、ス ーパーマ ーケット

すなわち、アメリカ人の食生活では脂肪の摂取が過にコメ 、魚、豆腐などが食品コーナーの一角を占める剰であること、それに対して日本人の食生活では脂肪ようになったのでした。コメだけについていえば、の摂り方が少なめでほどほどであるという認識の下に、

1980年の頃に、アメリカ人 1
人が年間に 4キログラム

食生活の改善がアメリカですすんでいるわけです。

2

具体的にアメリカでは、総エネルギー摂取に占める脂ない食事を選びます。

肪の比率を、現在の 40パーセント前後から、まずは 30すなわち、欧米人は年をとっても高脂肪食を食べ続

5パーセントくらいパーセントまで減らし、出来れば 2

けるのに対して、日本人の多くは、 40オ台の中年を迎まで減らすことを目標としています。因に日本人の脂えるとともに、脂肪を控えた食事へと切りかえるとい肪の摂取比率は 25 27パーセントにあります。

う点で、大いにちが っております。具体的に言えば、

0 日本人とアメリカ人の食生活のちがい

中年になるとともに、洋食よりも和食を好むようにな

中年からあ っさり食へ切りかえる

り、肉よりも魚、揚げものや炒めものよりも、煮物やV S中高年にな ってもしつつこ食を食ぺ続ける

焼きもの、蒸しもの、酢のもの、刺身というように変アメリカ人は高脂肪食を食べ、日本人は脂肪がほどわっていきます。

ほどのバランスのとれた食事を食べている、というわ

多くの中高年の日本人は、中年になれば人間はあっけですが、果たしてそのような単純な区別でよいのかさりした食事を好むようになるのが当たり前だと信じどうか、もう少しそれぞれの特徴を直視してみる必要ているといってもよいくらい、このような食べ方の展はないのでしょうか。

80開は広く見られるものです。しかし、現実に 、同 じ人

cり

間でありながら、日本人の食べ方と全くちがった、生涯ワンパターンで高脂肪食を食べ続けるアメリカ人のような民族が存在します。むしろ、日本人の食べ方をする民族は少ない、といってもよいのかも知れません。
それでは、この 2つのタイプの食べ方のちがいには、

カロリー摂取の割合

70605040

特別な意味があるのでしょうか。もしあるとするなら、健康に対する作用に、どのような差異があるのでしょう。結論から言えば、やはり日本人の食べ方の展開は合理的であり、アメリカ人の食べ方は不合理だとするのが自然です。
0 人間は中年になると基瑛代謝が低下して、脂肪の分

欧米人の脂肋摂取

解力の悪いからだになってい〈ヽ →生涯にわたる食べ方の展開は、どうあるのが合理的% 30

なのか、その判断基準は何か、 ということが問題となりますが、その基準は基礎代謝であると考えられます。

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基礎代謝とは、早朝の空腹条件下に、寝て安静にしn

たんぱく（割合は日本人も欧米人も大差なし）

詞I 成壮年I¥
L児 1幼 児 I:~た状態でのエネルギー代謝のことです。専ら 、生きていくために最小限度必要な体湿の維持のためのエネル

7

ギー代謝によって、基礎代謝は占められているとされます。

老年

日本人と欧米人の世代別カロリー摂取パランスの変化

この基礎代謝は生涯において中 ・高校生の年代で最（鈴木）大のピークに達し、そのあと徐々に低下していきなが0オ台の中年になると急激に下降していきます。
ら、 4レストランで食事をするとき、アメリカ人の 3世代

基礎代謝と呼ぶエネルギー代謝では、エネルギー源

揃っての外食のシーンをみると、孫もおじいさん、おとして何が中心に分解するかというと、脂肪です。脂

ばあさんもビーフステーキや、ハンバーガーなど、年肪は活動中のエネルギー源としても最も重要なエネル

代の差なく高脂肪の食事を食べています。

ギー源ですが、安静時にはとくに中心になって分解し日本人の場合はどうかというと、一般的に孫たちはます。もう一つのエネルギー源のグ リコーゲンは 、激アメリカの子どもたちと同様に、フライドチキンやスしいスポーツや労働時には主要なエネルギー源となっ

テーキ、ハンバーガーなど、脂肪 の比較的多い食事をて分解されますが、安静時には節約されます。

注文するが、おじいさんやおばあさんは、お刺身や茶したがって、基礎代謝では脂肪が中心となって分解碗蒸しなどのセットされた、いわゆる和風の脂肪の少するので、基礎代謝の大小は体の脂肪分解力を表わす

3

と言っても誤りではありません。このことを土台にしそれに対して、基礎代謝が低下する中年を迎えても、て考えれば、人間の体の脂肪分解力は、中 ・高校生の子どもたちや若者と同じように、ステーキやハンバー

年代で最大になったあと徐々に弱まり、 4
0オ台に入るガー、フライドチキン、フレンチフライボテトのようと急激に減弱するということになるわけです。

な高脂肪食を食べ続けるアメリカ人の場合、体脂肪の

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過剰菩梢による肥満と、心臓の冠動脈への脂肪とコレ

12

ステロールの沈着による動脈硬化による心臓病死を多250

発せざるをえないのは当然というものでしょう。
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健康的な食生活とは、基礎代謝に合った脂肪の摂り方を展開するような食べ方をすることだといえます。

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そのことが認識されているか否かは別として、先進諸
国の健康づくりのための食生活指針は、全てが脂肪の摂り方を過剰にならぬようにすることに、最も重点をおいていることを注目すべきです。

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0 なぜ、日本人は中年になると脂肪の摂り方を自然に

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減らせるの力 一子ども時代の食歴が背景となる一
それでは、なぜ、日本人は基礎代謝が低下する中年

90になると、自然に脂肪を減らす食べ方に切り変わるの

年齢でしょうか。それを決めているのは、子ども時代の食老化による基礎代謝の低下（ツアンコフとノーリス， 1
9
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7)

生活の歴史、栄投摂取の歴史、すなわち食歴であるとその事実を理解すれば、生涯にわたる健康状態の動

いってよいでしょう。

きが、基礎代謝を軸にしていることがよくわかります。

日本の子どもたちは、アメリカの子どもたちと同様

すなわち、中 ・高校生時代には体は元気で、自由に食に、フライドチキンやステーキのような高脂肪食を好

べても太らないし、体力もあり、病気にもなりにくい

んで食べます。しかしアメリカの子どもたちとちがうという快調な状態にあります。それが中年を迎えると、のは、彼らがいつも高脂肪食ばかり食べるのに対して、皮下や腹腔内に脂肪が蓄積するようになって中年肥満

日本の子どもたちはごはんとお刺身とか、ごはんと焼に陥りやすくなり、それが原因してインシュリンの働

き魚、そして梅干し入りのおむすびや、かんぴょう巻

きがうまくいかなくなって、糖尿病にかかりやすくな

きのお寿司など、低脂肪の食事もよく食べます。

ります。

言いかえれば、アメリカの子どもたちは、高脂肪食

一方、動脈壁への脂肪やコレステロールの沈着が中を偏食するワンパターンの食歴しか持てないのに対し年から著しくなり、動脈硬化が進んで高血圧になったて、日本の子どもたちは高脂肪食から高炭水化物食（低り心臓病を患いやすくなります。

脂肪食）まで、巾広い栄養バランスの食歴を持つこと中年になると、このように脂肪が体の 2か所に蓄まができます。

りやすくなり、中年肥満と成人病を発生しやすくなる

これは栄蓑生理教育の立場からみて、アメリカの子

わけですが、その背景として、基礎代謝の低下によるどもたちは全身の細胞に対して、食事とは高脂肪食し脂肪分解の減弱があることは間違いありません。人間

かないのだという、偏向栄養生理教育をしていること

は、脂肪の分解力を弱めると不健康になるということになります。したがって、細胞は食後に血中脂肪が高です。

浪度に流れるような食事を食べないと満足できなくな

このことを踏まえれば、基礎代謝の低下する

中年からは、脂肪を控えめに摂るようにすることが必り、高炭水化物食のように食後の血中に脂肪が増えて要だとわかります。したがって 、 日本人の食べ方の展

こない食事を食べても、満足できなくなります。した開が、基礎代謝の動き、脂肪分解力の動きとうまく合っがって、中年になって基礎代謝が落ちても、高脂肪食ているので、合理的なのだと考えられます。それが、を食べ続けることになるのだといってよいでしょう。

体脂肪の過剰蓄積を起こさずにスリムな体を保持する

それに対して、日本の子どもたちは食後に血中脂肪ことにつながっており、さらに動脈硬化、とくに心臓レベルが上昇する高脂肪食から 、食後に血中脂肪がほの動脈硬化をあまりすすめずにすむので、心臓病死がとんど増えない高炭水化物食まで巾広く食べるので、少ないのだといってよいでしょう。

全身の細胞は、食事には栄蓑バランスのちがった食事

4

1広くあることを認識できます。そのことが土台とが,肉もシャプシャプのようにして、脂肪をお湯に溶かなって、食欲は、体が脂肪を欲しがっているか、それし出して、大根下ろしとポン酢で食べるような 、あっともあまり欲していないかなどを常に、意識したものとさりした食ぺ方を、パン食ではできません。

I常化します。そなり、食市の選択もそれに従うのが L

卵も生卵に正油をかけて食ぺるような食べ方ではな
く、フ ライ 、ス クランプル 、オムレツとい うようにバの結果、中年を迎えて韮 礎代謝が低下したとき、 それを体の脂肪分解｝）の低下として認識することができて、ターや油を使った食べ方になるのが、パン食の特徴で然 に低脂肪食へと切り換えられるのだとガえられま
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食歴（鈴木）
了ども時代の食歴を豊かなものにしておくこと、そ＊ 印のついているものはパンに合うおかずです

れが中年からの合理的な食べ方の背娯となるというわ

どんなおかずにも相性のよい「ごはん」

けですが、なぜ、アメリカ人と日本人の了どもたちの（鈴木）

食歴は、このようなちがったものになるのでしょうか。

パン食は高脂肪に偏りがちであり、ごはん食は高脂

それは食生活の要となるでんぷん灯食品が、パンであ肪食も脂肪を加えない低脂肪食も食べられるというち

るかごはんであるかのちがいによるといえます。

がいは明快です。したがって、パン食では高脂肪食ワ0 ごはん食の献立は栄養パランスの巾が広いが、バンンパターンの食歴にならざるをえず、ごはん食では栄食だと高脂肪食に傾〈 。

投バランスを巾広く体験する翌かな食歴をもてるといパン食とごはん食のちがいは、魚を食べるときにとうちがいが生じることになるのです。

くに頻抒となります。パン食ではフライかムニエルに限られ、脂肪の多い料理になってしまいます。脂肪を

‑〉
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＜参考1

加えずに、焼き魚、煮魚 、刺身、酢のものなど、 低脂
肪で高たん白灯の魚料理 を、パン食では食べられ ませ鈴木正成「食生活をデザインする」

4年
8
9
講談社ープルーバックスー 1ん。それに対して、ごはん食では、魚を自由自在に食IJべられます。
野菜を食べるときも、パ ン食だと、生かゆでた野 菜「実践的スポーツ栄投学」

3年
99
文光堂、 1に、マヨネーズやドレッシングをかけて食べることになり、煮物やお没しのような正油味であっさり食べる「ごはんでダイエット」

ことができません。

4年
99
毎日新聞社、 15

地域と共に育む健康教育

栃木脱下都質郡石橋町立石橋小学校

校長

1 学校と地域の概要

岩上姦

の文部省指定の道徳教育研究以来、この打え方を基本に据え、家庭や地域との連携を密にしながら「休力つ石椅町は 、県南部に位骰し 、国道 4号線と JR東北くり」、「心づくり」、「学力づくり」のすべての教

本線とが平行して町を縦貫している。近年製業中心の育活動を通して、主体的に生き生きと活動する児音の町から工業 ・商業中心の町へ、更に 、県都宇都宮市に育成に取り糾んでいる。

隣接した住宅地として発展し、複合的な地域構造をもつ町へと大きく変貌している。また 、 ドイツとの姉妹都市提携を発展させ 、最近は「グリムの里」づくりを推進している。
本校は、明治 7年に開校し創立 1
21
周年を迎える歴史と伝統のある学校である。児童数は、昭和 5
5年の 1
2
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0
名をピークにして減少しており 、現在は全学年各 4学級の 782名であり、職員 39名の大規模校である。

青空教室での野外給食

2 本校の考える健康教育
生涯にわたって主体的に行動できる心身共に健康な人材の育成が、学校に与えられた使命であり、「健康」の視点からみると 、身体的健康と共に、精神的な面で苗を植える栽培委員会の健康も更に里要と考えている。本校では 、平成元年

6学校保健 全体計画
教師の願い

学校教育目標〇いつも健康で、たくましい子ども0

豊かな心をもち、思いやりのある子ども

0

自ら考え、進んで学ぶ子ども

0 自分の考えをしつかり持って最後まで話せる子に。
0相 手 や 場 に 応 じ た 言 薬

辿いができる子に。
0学 習 す る と き の 姿 勢 や

下 学 年 具 体 目 1示

1 自分の健康状態の理

健康推進目標］自分自身の心身の状況や健康な生活について理解し、健康な体づくりに必要な思考力や判断力を従う。
2 日常生活における病気やけがの予防に関心を持たせ、健康な貫や態度の形成に努める。
生 活 を す る た め に 必 要 な 習t
3 校 舎 内 外 に お け る 安 全 な 生 活 の 習t
月・態度の形成に努める。

解2 手 洗 い ・うがいの習↑1
1

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、
3 字を杏く時の姿勢 • 前穀の長さに注意する
4 男女仲良く生活でき
TI
る人間関係を育てる 。
5 好き嫌いをなくし、何でも食べられるようにする。

本年度の努力'"l 正 し い 姿 勢 と そ の矯正に努めさせる。
2 性についての正しい理解をさせる。
(
1) 年間指芍計画の見直し（体育 ・ 理科 • 特別活動との関連）(
2) エイズ教育3 健康な体づくりに必要な食事の任り方を理解させ、食生活の改善に関心をもたせる。
4 健 康 相 談 ・教育相談を充実させる。

0 各自めあてを持って自主的主体的に体力づくりに取り組ませる。
・業 間 体 操 時 に 、 自 校 体 操 ・持 久 走 な
わとびを実施する。
・教 科 体 育 の 充 実 を 図 る 。
学年到達目標の設定。

2 健康で安全な生活の習慣化を図る
0 自 己 管 理 ・衛 生 管 理 に 留 意 す る 生 活

習慣を身につけさせる。
• 朝の健康観察、安全点検、月例体軍測定の実施と活用。

· 3 • 3 ・3歯 磨 き 、 手 洗 い ・うがいの習慣化。
・消潔検査の実施。
0交通の指導、日常生活における安全

指群を通して事故防止に努めさせる。
・自転車の乗り方訓練。
3

正しい姿勢とその矯正に努めさせる。
0 聞＜、宙く、歩く姿勢の常時指導。

具現化のための具体策
I

心と実践力を育てる
0 友達と仲良くする態度を育成する。

・協力して仕事をする。
0 良いことを進んで実践する態度を育成する。
・小さな親切運動の推進。
．倹約運動の推進。
（リサイクル運動の奨励、親子リサ
イクル）・オアシス運動の推進。
（あいさつ運動の奨励、委員会活動による啓発）
0 朝の行事に「心づくりタイム」を常設する。
・学 年 担 任 出 演 の ビ デ オ 放 送 。
• 他学年の先生の話を聞かせる。
・人権作文の読み聞かせ等。
0普通学級と特殊学級との交流を図り、ふれあいの雰囲気を高める。

2 自主的活動を推進し、豊かな体験をさせ 、 居 が いのある学校にする。
0 児童の自発的活動を重視しながら活4 正しい食事の仕方を自ら身に付けさ性化を図る
・年 間 計 画 に そ っ た 学 級 活 動 の 時 間 の充実。
・縦 割 り 学 級 の 活 動 内 容 の 工 夫 。
・動植物の愛設。
（ 一 人 一 鉢 、 学 年 花 坦 作 り 、学 校
牒園、教育田、飼育）・進 ん で 勤 労 ・奉仕活動に参加させる。
（清掃、クリーン作戦）

0楽しい給食

ランチルーム、青空教室の活用
0偏 食 矯 正 、 箸 の 使 い 方 の 指 導5性についての正しい理解をさせる。
0 年間指芍計画の改善。

理科、特活、保健との連携を図る。

学力づくり部会

心づくり部会
1 道徳教育の弥化推進を図り、豊かな0体 格 に 合 っ た 椅 子 、 机 の 適 正 化せる

7

1 体力づくりの強化を図る

上学年具体目標l 身体や衣服の調整
2 病気の予防や環境の消潔に関心をもつ。
3 字を杏く時の姿勢 • 前
髪の長さに注意する。
4 急激に変化していく
心身について、適切な理解をする。
5 食事が成長に深い関わりのあることを理解し、バランスのよい食生活に関心をもつ。
6 児 童 の 悩 み ・不 安 ・心配等共感的理解にたっ
た指導。

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体力づくり部会

廊下の歩行が整然とで
きる子に。

7

］

自分から進んで学習ができるようにさせる
0 直接体験の機会を多くさせる。

・資料室（読内室）の充実。
（国語、社会、理科等の白料や発展
図 困 0)充実）• 取境の整備と活用（教育機器、屋外施設の活用）
0学び方を理解させ 、主体的に学習に取り組む態度を育てる。
・学習の決まりの徹底。
・基礎力（計算 ・淡字）コンクールの実
施。
• 各教科の自主学習の手引きを作成。

2 要点をおさえ、はっきり話ができるようにさせる
0ハンドサインと話し方の関連づけた発言の型を掲示する。
・
大きな声で要点を押さえて話させる。
・語 尾 を は っ き り 話 さ せ る 。
• 主 ・述語を明確に話させる。
0話 を す る 機 会 を 全 員 に 与 え る 。

・話 を 最 後 ま で 聞 く 雰 囲 気 を 作 る 。

(1分 間 ス ピ ー チ 、 授 業 の 中 に 発 表の時間を多く取る）

育はできます」などと自分 の言葉で表現する 。 また、

3 健康教育の特色と実践

持久走大会の前には、無理なく参加できるよ うに、 ニ(
1) めあてをもって「体力つくり」週間前から毎朝の観察に加え、別の観察票を用いて適切な助言 をしている 。

ーカ強い体力は、健康の基盤である一①(
2) いつも明るく「心づくり 」

仲良くいきいき石っ子タイム

2校時後の業間活動として毎日 5分間の体力つくり

一明るい心は、健康の基盤である一① 動物と花い っぱいの豊かな環境を実施している。短い時間ではあるが、継続して運動することは、健康な体力つくりにとって大切な時間で「豊かな渫境は人を作る 」 をモットーに花い っぱい

ある。 1学期は自校体操のボップコーン体操、 2学期

活動、小動物と触れ合う飼育活動を展開している 。花は持久走、 3学期は縄とびを基本に、季節によ って内いっぱい活動は栽培委員会を中心として、学校花墳に容を変えたり、めあてカードや練習形態に変化をつけ

四季折々の花を咲かせようと、苗作りから種子の採取るなど、児童が意欲的に取り組めるよう工夫している。

まで児童の手で行 っている。学年でも育苗するなど、一部の児韮の域に止まらず全児童がかかわってこそね
らいが達成できると考えている 。同様に、飼育活動にも全児童がかかわっている。 6年間で全ての生き物に接することができるよう、学年に飼育する動物を割り当てている。

石 っ子タイム持久走②

固定施設を生かしたサーキットトレーニング

学 ・家連携による手作りのアスレチックや遊具がた
くさんある。これらの固定施設を生かしたサーキット
トレーニングを体育の指導過程の中に取り入れている。
変化に富んだ授業の展開と体力の弱点補強に寄与している。ともすると、ボール運動に偏りがちな児童の遊

小鳥の世話をする 4年生

びも多様になり、バランスよい体力つくりに役立っている。

②

アイディアあふれるみんなの児童活動

本校では、できるだけ多くの児童に活躍する機会を与えたいと考えている。朝の児童集会の中には、各学年の各クラスを、縦割りで四グループに分けた異学年で組織する集団の集会がある。 1学年が当番となり夫々のクラスが考えたイベントを所属する集団で発表する。

4のグループ（ワール
また、その 4集団を更に分割して 2
ド学級と称している）を編成して、いろいろな場で班活動を展開している。それに、全校的な集会や行事については、各行事毎に実行委員を募集して実施に当たら手作りの遊具でトレーニング③

せている。全ての児童は、行事に関わるチャンスを与えられ、そして認められることによって、やる気と本自ら申告する健康観察

気の心が育つと考えている。

自分の健康状態を自覚し、 一 日の行動を自ら選択するために、朝の健康観察では、「少し頭が痛いけど体8

囲気を児鎚にも理解させ、何でも 言える学級づくりに努力している。話し合いのためのハンドサインと発表の仕方の例を教室に常掲し 、自信をもって話せるようにしている。また、グループ活動での話し合いや発表
会を指群過程の中に秘極的に取り入れている。

② 考える時問をもたせるゆとりある授業
自らの体験で得た学力は確かであり、そのためには、
問題解決の過程を蚊も重視しなければならない。そして児派に本当にわかったという充実感をもたせるには、
名える ・調べる時
みんな仲良し児童集会r
mを十分に確保し、じっくりと自力解決させることが必要である 。これらをふまえて 、児意が自ら考え、自ら解決しようとする意欲を高める学③ 感動を呼び起こす心づくりタイム

習指等の研修を重ねているところである 。

毎週水曜 nの朝の行事として設けられ、他学年の―呵

生の小さい頃の話を聞いたり、先生たちのグループか
朗読する紙芝居を見たりする時間である。人生経験の浅い児派にとって、多くの人の話や感動できる物語を聞くことは、典味深い ことであり 、明日を生きていく
心の粗となるものである。

(
4) 地域との連携を図った健康教育① 町内小 ・中学校連携による性教育
町内小中学校の体育主任 • 投談教諭等で構成する町

保健体育部会は、各学年でおさえたい性教育に関する善行がふえる親切の木

用語を明示し 、 これまでの性教育年間指甜計画を共通(
3) 進んで取り組む「学力づくり」

的に見直した。このことにより 、今まで中学校での指ーわかる授業は、健康の基盤である一群の際に辟害となっていた各小学校での指甜内容の違① みんなの前で自分を出せる楽しい授業

いがなくなり、指甜し易くなった。また、小中学校合「教室は問違っても恥かしくないところ」という雰同の研究授業を行い、指苗の改善にも努めている。

一

自転車乗りの実戦指導

9

②

総合病院との肥満児指甜サマーキャンプ

問題点を共通理解し、その対応策についてそれぞれの肥満児の指群は、学校や家庭の指甜だけでは解決で立場から意見交換をしている。また、給食協力委員会

きない。そこで、地元総合病院では、医師や栄投士のは学校と PTA代表で構成しており、学校給食の実際管理のもとに、肥満児自身が辿動の必要性や食事のあを理解してもらうことに重点をおき、試食会や映画会 ・り方について学ぶ「肥満児サマーキャンプ」を行って工場見学等を行っている。それに、全ての PTA会員いる。本校でも肥満傾向の児窟が増えつつあるので、に呼びかけて「給食試食会」を実施し、食生活のあり

自分の健康問題に気づかせ、生活習伯の改善を意識づ方についても啓発している。

けようと合宿への参加を呼びかけている。また、本校の痰護教諭も参加し指尊に当たると共に、参加児童の継続観察と個別指群を行っている 。

親子クリーン作戦

ジュース糖度測定③

4 おわりに本校では、健康教育を特に取り立てて研究している

町 ・病院との小児成人病検診

わけではない。一人一人の児童が自己実現でき、居が町の保健婦 ・養誰教諭 ・栄捉士からなる地域連絡協
議会と地元総合病院との継続課題として小児成人病の

いと喜びのある学校の創造を目ざして、心身共に健や実態把握を行っている。 5・6年生を対象に血液検査

かな児童の育成に地道に取り組んでいるところである。

とアンケート調査を実施する。本校では、自己の健康

これは、健康教育の本質に相通じるものであり、今後の大切さを認識させ、食生活や健康に対する意識改善

もこれまでの教育を更に充実させ、児童が主体的に生の機会としている。町では、受診した児施について、

き生きと活動できるよう支援していきたい。また、家

保健婦が家庭訪問して具体的な指迎に当たっている。

庭や地域との密接な連携は、本校教育の発展に大きく④寄与しているが、月 2回の学校 5日制実施に当たって、PTA参加の学校保健委貝会 ・給食協力委員会

その対応を模索し地域と共に育む教育活動を推進していきたいと考えている。

小児成人病検査の採血
学校保健委員会では、学校医 ・歯科医 ・薬剤師と教
手に手に古新聞リサイクル活動

職員 ・児童及び PTAが参加し、児童の実態に基づく

10

美 しき環境の中での環境・健康教育の推進

校

長

佐

勝

岩手県山田町立山田北小学校

藤郎

2• 本校教育目標

1. はじめにアカいっぱい運動する子（心身の健康）

山田北小学校は山田小学校より独立し、海 ・山 ・川・
田園と恵まれた環境の中で子供達は「きたえよう心とイ進んで考える子（自主と自立）

3年前の創立体」をスローガンに元気いっぱいです。 1

ウ心の豊かな子（情操と徳性）と同時に文部省より「むし歯予防」推進校に指定され、以来一貫して健康教育を貫き、中規模校として平成 4,

やる気（樹）積極性

5年度には岩手県健康推進学校優秀校に、平成 6年度には全日本健康推進学校全国俊秀校すこやか奨励賞を根気（樹)‑[ねばる気（樹）最後まで

受貨いたしました。
更に平成 7年度には町教委指定の学校公開研究会を育てる気（樹）花 ・木 ・鳥を大切に開催させていただく予定です。

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表彰状

中規景杖ゑ侵令

挙げて健康赦育を非進し山磁町土山克お衣瓜貴怪永年にわたり全格｀

心身ともに健やがな児童＂

育成品ハ果を収めら 11よした

ことに健原雅進学咎俊秀校

5"

年 一月 土4"として表彰 l3す平成長育長︐ォ柔浩一

岩手県杖育令員会

3• 組織活動の状況
ア学校保健委員会活動 ：学校三師（校医 ・歯科医 ・薬剤師）の指導
イ 家 庭 ・地域社会との連携

・PTA保健だより「すこやか」の発行
・健康標語の幕集とステッカー配布

﹄

追

ヽ

• 長期休業中の親子はみがきの推進

・煮干し運動（弁当と共に煮干しを持参）

11

4• 具体的実践
アむし歯予防対策 ・・・ 昼食後の北小方式歯みがき、
歯科検診日

稲作学習
力深境美化と保護（河口清掃 • 水質調査 ・ 親子クリーン作戦 ・花いっぱい運動）
学校歯科医による歯科検診
イ 健 康 相 談 ・保健指導 ・・・ 肥満児対策「すこやか学級」• おやつ作りの実習 ・食事指甜

E::]

璽

水質検査

5•

保健指導の計画と実施状況
・歯科保健指舜・禁煙教育

P T A活動の食生活改善運動

・性指迎ウ学校環境 ・・・ 空き教室の利用（生活科のための自由教室、学校農園等）深境緑化 ・美化運動
工健康教育の原点としての猿境教育の推進：工場排
水からの汚染問題・低学年 ・・・ 観察や体験を中心に親しむ段階
・中学年 ・・・ 自然のしくみと人とのかかわりを知る段階・
高学年 ・・・ 体で知る活動から 、自分で価値を見つけ活動として表す段階
オ自然とのふれあい

タパコを吸うと肺の中は・自然や動植物 ・野鳥の観察（森林観察 ・山田裕の観察 ・野鳥観察）・体験学習（鮭の稚魚放流 ・鮭の捕獲補助 ・学校

6• 特別活動の実際

田の経営 ・養殖ホタテの管理 ・学校股園経営）

スローガン ・・・ "きたえよう心と体、、

12

・始業前運動 ・業間運動（綱引き ・北っ子体操 ・
北っ子剣舞 ・縄跳び ・持久走 ・行進）

口

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ア課外活動

児童会行事（全校リレー ・全校マラソン）,.,...c~

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歯みがきをがんばる子供達

綱引き

ヽ

―

K
北っ子体操

裸足運動
工保健集会
・意識の高揚と実践への意欲化及び健康の自己管理．壁新聞や会報「はだしっ子」の発行
7• 心の健康持久走

ア基本的な考え方

イむし歯予防 (3・3・3運動：毎日 3回、食後 3・児童理解に努め、児童の特性を生かす

分以内、 3分間の歯みがき）

・郷土の芸能や文化の伝承による情操教育

ウ裸足・薄着運動 ：裸足運動は、原則として 5 10

・学校 ・PTA・地域が一体となって育成に取り組む

月にかけて行っている13

イふれあい教育• 北小剣舞模で考え、足元からの行動」を合言葉に、健康教育の源として位囮づけている。

2年間で、 7回の
これまでの研究と実践が評価され、 1
健康推進学校中央表彰受はの栄に輝いている。この受賞を励みに、更に、学校、家庭、地域が一体となり、

.
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五で・

児童の心身の健康づくりに一／晋努力精進してまいりた'o

し「継続は力なり」を支えに現在まで取り組んできたことを簡単に写真を中心にいわば「絵で観る研究紀要」

2年間の歩みの一端的にまとめることにした。本校の 1をご理解いただければ幸いである。

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• 町防犯パレード

最後に、これまで研究にいろいろご指溝いただいた・心身障害児の指導（精神薄弱児学級 ・言語障害

岩手県教育委員会、宮古教育事務所山田町教育委員会

児学級）の先生方、学校医、学校歯科医、学校薬剤師の先生
方、町当局、 PTA地域関係各位に改めて厚くお礼申

8• 成果と課題し上げます。

ア成果
・歯科検診等で友達やクラス全体の結果等にも強い関心を持つようになった。
・具体的なめあてを持って親子で取り組もうとす
るようになった。
・地域の関係諸団体も強い関心を示し、協力するようになった。
イ課題
・小学生の成人病。
・保護者と担任の連携で継続観察と継続指導。
・子供の嗜好にとらわれない母親の手作り弁当。

9• あとがき
健康教育こそ、あらゆる教育の根幹であるとの認識のもとに、本校教育の中核に健康教育を据え、日々実践を積み重ねてきた。開校と同時に、文部省の「むし歯予防」推進校に指定され、家庭 ・地域と連携しながら活動を展開してきたことが、大きな原動力となった。
具体的には、むし歯予防では 、家庭 ・学校におけ 3•3・3歯みがき運動、煮干し運動、家庭歯科検診日設定等がある。体力つくりでは、始業前のニコニコマラ
ソンと業間運動（曜日毎に縄跳び ・綱引き ・行進 ・北小剣舞等）が中心と なる。
合わせて、学級活動でも「むし歯予防 ・禁煙教育 ・性教育」に力点を置いて健康教育充実に迫っている。

,
3年くらい前から自然とのふれあい ・
体験を重
ここ 2
視した環境教育にも力を入れ、環境問題を幼少時より、その発達段階に応じて理解させ、その保護に対する積
極的な態度形成に務めている。

「環境教育は、地球規

縄跳び運動

14

保健集会を通して清潔習慣の確立を 図る
ー教育目標 「きれいずきな子ども」の具現化をめざして一1)(

秋田県横手市立境町小学校
養護教諭

｛左々＊

多美子

と考え、その手段として子どもの手による保健集会の0 はじめに実践を積み重ねてきた。子ども達に強い印象を与え、本校の教育目標は「たくましく、思いやりのある子どもの育成」である。

進んで健康な子どもになろうとする意欲が実践化されさらにその具体像としてることこそ、健康教育のねらいとするものであると考l、進んで勉強し工夫する 子どもえる。

2、明る＜素直ではきはきした子ども
3、きれいずきで体を鍛える子ども

0 実践の内容

流し場の石鹸が、いつまでたっても同じ大きさでさげられている。用便後も手をあらわずまっすぐに教室が掲げられている。
養護教諭としてこの学校に勤務して 3年間、保健活に行く子どもが多い。清掃後、給食後のそれも同様で、動の重点を「きれいずきな子ども」という教育目標の手をあらっても床に手をふってすませハンカチをつか「きれいずきな子どわない。そんな子ども達の姿が目につく現状であった。

具現化に据えて取り組んできた。

進

かたちだけの整容検査で顔をあらわなかったり 、髪をんで清潔な日常活動をおくることの出来る子ども、、と

椋かずに登校する子どもも一人や二人ではなかった。

し、具体的生活習慣の一つである清潔習慣の形成をめ

この子ども達に清潔の概念をうえつけ習慣化にもっても」という定義づけを私は次のようにとらえた。

ざしたのである。毎月各学級では、学級活動として整いくためには、目にみえない細菌の存在を知らせるこ

容検査がおこなわれており、それもその一方法であると、つまり細菌培養による実験を試みるのが一番効果

が、それだけでは習慣化に結びつかない。ともすれば的ではないかと考え、児童保健委員会による集会を次

忘れがちな清潔に関する行動を喚起し、心にきざみつのように計画した。細菌培養ということで、 2日間にけて習慣化をうながす「動機づけ」がポイントである

わたるものとなった。

児 童 集 会 活 動 計 画 （ 児 童保健委員会）
担当者

1、 活 動 名

佐々木多美子

あなたの手きれいですか

2、活動のねらい) 手に付着した細菌の培養実験によって 、手あらいの必要性、大切さをわかり 、実践化 させる。
1(
) 自発的な活動意欲を高める
2() 係や分担をいかして、楽しい集会をみんなでつくらせる。
3(

15

3、活動計画

1
1月11日

指群上の留意点

活動内容

日時

0 内容についての計画。

0全校児童に典味、関心を引くような計画を立てさ

せる。

1
1月1
3日

0準備をする。

0 新鮮な児童の反応がえられるように準備には充分配慮する。
0意欲的に取り組めるように工夫させる。

1
1月1
4日

0 集会をもって、さまざま手の細0 混乱しないように整然と実験に取り組ませる。

菌の存在を試みる。

0 次時への期待が高まるように工夫させる。

1
1月1
8日

0 実験結果を知らせる。

0 みんなによくわかるように工夫させる。

1
1月1
8日

0後かたづけ0協力して後かたづけさせる。

0給食前、用便後の手洗いはこれ

0 広報などで子どもの反応を知らせて意欲が実践化)でよいか。また 、 どんな手の洗に結びつくようにする。

い方がよいか、各学級で実践す

1
1月2
0日

る
。

ためにも大変効果的であったと思う。

集会に先だち、子ども達の興味関心が得られるように、児童保健委員による広報活動で集会の内容をしら

0 業間を利用したり 、給食前の時間だったので手洗せた。だれ言うとなく ・「手洗い集会」という名前のついをしなければいけないという効果は高まったといた集会となった。集会終了後は、培養したシャーレ思う。

を廊下に展示し 、いろいろな手の洗い方による結果を

0 業間を利用し二回目は実践の時間もあったのでよかったと思う。

確認させた。

0 手洗いをいやがり洗わないでいる子どもの多いと

手洗い集会の反省（職員）ころなので、一学期に計画されればよかったと思います。

1、時間の取り方について
0 分けてやったのは 、子ども達に関心を引きつける16

子だった。

0 手を実際洗う時間の余裕があってよかったと思う。

0細菌が手に思ったよりついていると知り 、驚いて

0 短い時間でてきぱきできてよかった。

O l時間（業間時）目のものを工夫し、2時間目のも。
こナ
し>
0 意識して手洗いをしている訳ではないと思うので、のに含ませて、内容を一つにしてやれるような気驚きだったと思う。その後の手洗いがよくなって

がする。

きている。

0 短時間で要を得た時間設定であった。

0 残念ながら出張のため第 1回目の集会しか見ることができなかったので、第 1回目の集会からの子

2、内容について
0 各学級でも 2人ずつやってみたのだが、学級の指供の反応や感想を書きます。
普段、手洗いはどちらかというと軽視しがちで、甜に役だった。

ただ手を儒らしただけとか、そのまま手を洗わな

0 色々な場合の手の様子を目に見ることができてよ

いで食べたりすることがありますが、あの手につかったと思う。

いている細菌を調べるという集会では、特 に自分

0 トイレの取っ手などの細菌も知ることができ驚きの手についている細菌が調べられるということで、だったと思う。
0 細菌を実際に見ることができたことはよかった。

子供たちが典味とちょっぴりこわいような気持ち

あれが O H Pとかに拡大されるか、ビデオにとっを持って参加 しているようでした。また 、第 2回て教室で見られるようになれば、もっともっとはっ

目の集会で、細菌がいっぱいついていることを知ってから、石けんでよく洗うようになりました。実とした様な気がしました。

際についている細菌を調べるという集会は大変典

0 初めて見せていただき、私自身びっくりさせられ

味深いし、いい体験になったと思います。これかました。とてもよかったと思いました。

らもこのような集会をぜひやっていただきたいで

0直接結果を見られるので、子どもたちもわかりや。
すすかったと思う。

0 消潔にすることは自分だけでなく他人も含めて 心

0 とてもよかった。

0 いろいろな場合についての菌のつき方が見られ、がけることが大切である。

学級指羽に生かす。

普段目にすることのないものが見られよかった。

4、 その他

0 手洗いの効果を強烈に意識づけた。（口だけの指芍は徹底しないことを実証した）—-O HP 、

0 シャーレの様子を OHPなどで大きく写し出せた

ビデオ

ら、 もっとわかりやすくてよかったと思う。

で0 集会の際、細菌をもっと大きく拡大させて見せる

3、児童の反応について （学級の取り組みについて）方法を考えてみてはと思いました。
0 手だけでなくてトイレのノプもあったことがよかっ

0 集会の効果があり、手洗いを真剣にやっていた。

学級でも手洗いの指甜をしたが、ただトイレに行ったので、ズックの底 （よく手でなでているので）、た時は、早く遊びたい気持ちが強く、あまりてい

机の上とかよく手をかけている所や鉛筆（なめる子

ねいには洗っていない子どもが多いようである。

多い）等もやって見せてもらうのもよかったと思う。

〇細菌が目に見えたのが驚きで手を洗わなければと〇きたない 、細菌等のいじめにならない配慮。誤った潔癖症候群をつくらない配慮。

思ってくれた。学級でやらせた場合、洗わせた手（次号に続く）と普通の手というように、あらかじめ意図したやり方でやらせればよかったと思った。
0 手の汚れは見えないけど細菌がついていることを見て手を洗わなければいけないことがよくわかったようです。集会後はよく手を洗っています。
0 大きなショックをおぽえたらしく、手をきれいに洗った後の検査もしてほしいと言っていました。
0 子供の感想を確かめたら普段トイレやぞうきんしぽりをしていない手でも汚いことに駕いている様17

たくましいからだに「ドーム式温水プール」できたえる

福島県郡山市学校法人小原田幼稚園

園長. はじめに1

添田初

美

心身ともに健康で、明 る ＜元気な園児の育成を使命と本園は、郡 山市の南部に位置し、東部幹線道路に面しております。

する交通絨の比較的多いところであり、周辺は落ちつきのある市街地で、環境には恵まれたところでありま

0 具体 目標。
す①良い子 ーみんなとなかよく遊べる、心の広い子

0年 4月で、当時、地域に幼児教育の創設は、昭和 4②強い子 ーなにごとにもたえ、カーパイがんばる子

施設がなく、住民の熱望と、将来の人材育成を願望す③賢い子 ー自分で考え、工夫し、努力する子

る地元有志の努力によって設立されたのです。 一時は、0名の大規模園であったが、少子社会の現象を受0
約 53• 本園の特色

名の幼児数であり、卒園児も平51
1学級 3け、現在は 17名を送り出しております。
4
0,
年度までに 7
成 5

社会の変化に対応できる保育の充実をはかるため、

平成

遊具や園舎内外の施設設備を充分整え、人間関係に配0周年記念式典を盛大に挙行いたし
1月には、創立 3
6年 1

慮しつ つ、園児一人一人の発達や特性を把握し、同年ました歴史を持つ幼稚園であります。

代の幼児が集団で生活することを通して、充実感や満足感を与え、個性を重視した保育に務めております。
0 本園の特色としては、次のようなものです。

郷土を愛し、地域社会に貢献する幼稚園。
)
1()清潔で理想的な園舎 ・すぐれた諸施設の整った幼2(

稚園。
)礼儀作法や生活の躾をしっかり身につける幼稚園。
3()数あそび、文字あそび、知能あそびで頭をきたえ
4
(

る幼稚園。
)鼓隊 ・音楽 ・リズム ・絵画あそびで情操教育をす
5
(

る幼稚園。
各種の運動をとり入れ、園外保育を行ない、心身6)(をきたえる幼稚園。

2.建学の精神・・・・・「互助共生」)あそびの中に集団訓練と人間関係をつくる幼稚園。
7(

学校教育法の趣 旨に則り互助共生を建学の精神として、自主 ・協調 ・友愛の気風を蓑い、人間性豊かで、教職員の和と、協力体制のかたい幼稚園。
)
8
(

18

を持たせるよう配慇することです。

(
9)園児の安全を第一にし、無事故につとめる幼稚園。

I(O)
学校法人として、民主的で公平中立な公教育を実しかしクラスが多いため、毎日の水遊びを実施することは困難であり 、 1日を 3 4回に分け、時間を決め施する幼稚園。

て、最大限活用をはかっています。幸いに温水プール
なので天候に左右されることなく、計画的に使用することができるのです。
《
水遊びから子ども達の変容を見ると次のようである 》(
1)
水遊びには積極的に取りくむようになった。
(
2)
水に対する恐怖感がなくなった。

(
3)プールに入らない子は、ほとんどなくなった。
(
4)
着替えが上手になった。
(
5)
友達と協力しながら水遊びができるようになった。
(
6)
泳ぐことができるようになった。
(
7)
いろいろな遊び方を考えるようになった。
(
8)
水の中で、動き（活動）が活発になった。

4. 施設・設備の充実と活用
教育目標を達成するため、おわり「教育は環境」からと言

人生 80年を生きぬくための必要な生命力は 、幼児期

う考え方で取りくみ、施設や蹂境整備に重点をおいてに於ける基礎的な体力を作ることであると言われてい実践して参りました。

ます。．そこで本園では 、プールや施設を使って 、次の

特に体力づくりに活用する遊具としてつり輪や、雲ような点に取り組んでおります。

梯、チェーンネットクライムや鉄棒、ジャングルジム、
登り棒、プランコ、スベリ台 、グローブジャングルジ

(1)
自主的に取り組むように配慮している。

ム等を設置しております。その他体育館ではトランポ（生涯体

力づくりに結びつけたい）

リンやなわとび等ができ 、中庭には、人工芝で自由に(
2)楽しく遊ぶための施設を整備し 、活用をはかって活動できる広場もあります。体力づくりの中心となるいる。

ものとしては、ドーム式温水プールがあり、 5月始め(
3)
友達と協力しあい、活発な活動をさせている。

から 1
0月末のプール閉納式まで、長期間にわたって楽(4)
活動が継続できるよう配慮している。

しむことができます。

(
5)
型にとらわれることなく、生き生きと活動させる

ようにつとめている。
(
6)
個々の能力や体力差などに配慮している。
(
7)
興味を喚起させるための指羽法や助言の仕方にエ夫をしている。
いくつかの柱をたてて取り組んでおりますが、健康のために、子ども達が、特別なものでなくとも、施設

．

r
9
9

など利用して、楽しみながら 、何かに夢中になって打
ち込み、熱中 した活動ができるよう 、工夫や改善をはかり、今後も微力であるが、園児の健康を保持し 、 よりたくましいからだ作りを目指し 、生涯体力作りに続5• 水遊ぴと子どもたち

くことを願って根気強く努力を続けていきたいと思い

子どもは、水遊びが大好きです。嫌いな子どもにさます。

せたくない。そのためには、段階的な取りあっかいや、
数多く水遊びをさせることにより 、水になれさせ興味

19

学学

︑︑
lJlJ

栃木県石橋町立
富山県小矢部市立

橋沢

石津

すこやか大賞校（大規模校）校（中規模校）

健康教育第 ︳
二 六号

1
99
4年度全日本健康推 進学校表彰校

すこやか賞

川東小学校（大規模校）
牧港小学校（大規模校）
一迫小学校（中規模校）
白須賀小学校（中規模校）
美守小学校（小規模校）
美田小学校（小規模校）
水田小学校（小規模校）

平成七年四月二十日

香 川 県香川町立
沖縄県浦添市立宮城県一迫町立
静岡県湖西市立新潟県三和村立
島根県西ノ島町立
岡山県北房町立
すこやか奨励賞

神奈川県湯河原町立
兵庫県西脇市立
奈良県斑鳩町立
岩手県山田町立
広島県広島市立岐阜県池田町立
愛知県設楽町立
熊本県熊本市立

湯河原小学校（大規模校）
重春小学校（大規模校）
斑鳩小学校（大規模校）
山田北小学校（中規模校）
狩 小 川 小 学校（中規模校）
宮地小学校（小規模校）
田口小学校（小規模校）
松尾東小学校（小規模校）
発行所

目・骨・歯を大切に・・
肝泊＋カルシウム

肝油＋ピタミン C

ヵヮ‑
(
J
I
干,
1
1
1ドQ,y7C
＠

河合製薬株式会社
東京都中野区中野 6‑3‑5

東京都中野区中野六ー三ー五
電話束京︵三三六0)七︱︱一︵代︶ヵヮイ肝油ドQ,y?M

河合製薬株式会社

育ちざかりのひと粒・'