いわて生衛だより 第113号

令和５年８月 （ 1 ）編集・発行（公財）岩手県生活衛生営業指導センター
6642
電話 019（624）
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岩手県生活衛生営業指導センターホームページ

岩手県へ要望書を提出！

〔７月13日、於：盛岡市〕

７月13日、岩手県環境生活部長、同副部長、県民くらしの安全課総括課長と、岩手県生活衛生同業組合の11組合の理事長との懇談会を開催し、エネルギー類価格及び物価の高騰等が、生衛事業者の収益を一層圧迫している現状や、衛生水準の確保・向上等について、活発な情報交換を行いました。
また、令和６年度予算等に関する県知事への要望書を、湊県指導センター理事長及び吉津県生活衛生同業組合中央会会長から、福田県環境生活部長に手交しました。
福田環境生活部長からは、県民への安全・安心なサービスの提供や、デジタル化推進事業などへの取り組み、高齢者への生衛サービス提供等に対する、御礼の言葉をいただきました。

岩手県へ要望書を提出…………………１

県民くらしの安全課から………………９

今年度３名の「経営特別相談員」が新たに誕生……２『公庫貸付団体連絡協議会』
を開催……10

組合だより…………………………３〜４
料理業、飲食業、興行、旅 館ホテル、クリーニング『生衛業デジタル化推進勉強会』
を開催……10時の話題…………………………………４

日本政策金融公庫『日本公庫の生活衛生改善貸付』……11

生活衛生関係営業者の皆様へ……５〜８

令和５年度主な事業のご案内…………12

いわて生衛だより 第113号（ 2 ） 令和５年８月

今年度３名の 「 経営特別相談員 」 が新たに誕生「生活衛生営業経営特別相談員」は、県内の◎新任の経営特別相談員は次の方々です

生衛組合からの推薦により、岩手県知事から委嘱された方々で、営業の近代化、合理化を促進して業界の健全な発展向上を図るため、特に金融・融資制度の面において相談指導を行っています。
今年度も新たに３名の方が、６月20日に養成講習会を受講され、７月１日付で岩手県知事から委嘱状が交付されました。今後の皆さんのご活躍を期待します。
※経 営特別相談員は、各組合及び県指導センターに所属しています。
 経営特別相談員は、皆様方の経営上の秘密を厳守します。融資などのご利用にあたり精々（後列）佐藤圭二氏、林伸介氏、ご相談ください。

（前列）柳澤俊氏、阿部課長（県庁）■経営特別相談員配置一覧
すし業

中華料理 社交飲食業

高橋 剛一 川口

令和５年７月１日現在
料理業

飲食業

充 佐々木康光 岩舘 政明 葛食肉

岡 角地山映子

菊地由加奈

美容

興行

旅館ホテル 公衆浴場業 クリーニング 指導センター

勇樹 渡辺 修司 菊池 葉子 金野 民子 中西 栄三 鳥居 隆一

栗畑 清継 東山 武志 浅岡 浩樹 大村由里子 藤原 和広盛理容樋澤 律子 庭田 菜摘

長田 里美 藤田 沙織 幾田 和実

蝦名 紹功林伸介

坂本 弘幸

須田 悠介

27
府金ユキ子
（岩手町）

小笠原和也
紫波

村松 啓吾 沖田ゆかり

牛崎 茂樹

5

髙橋いくみ
花巻

北上 八重樫義勝 多田 伸司

奥州 安齋

折居 真光
実

細川砂百合 喜古 起子

髙橋 春夫

関菊地

佐藤 勝義

4

鈴木 康夫

佐々木六兵衛
一

3

髙橋 文代
柳澤俊

3

佐藤 洋一 卓地 明美

清高橋竜

7

小野寺宏行
宮

古山

田釜

石

遠

野

石曾根長福

黒田

豊 佐々木房枝

4

北舘 崇司
大杉 宗丈

古舘 興司

糠盛 真一

坂本 倉蔵 山﨑 公平

藤井 和幸

佐藤 憲弘

3
平松 正浩

6

菅原 和美

0
鈴木滋

千葉 武継 胡口穣 佐々木俊夫

新沼 智浩

大 船渡

7

志田 繕隆
佐藤 圭二

陸前高田
久慈

二戸 小林一

小澤 良幸佐々木 浩（花巻）

太田 明成

大坂

大宮 清一

司 濱守 民子

5

鹿糠 敏満 川平美佐子

桑畑博

5小笠原ひとみ
明

向井 雄一

工藤喜代治

3戸計

0
611721721892304182

いわて生衛だより 第113号「第108回全国料理業千葉大会」開催
６月14日
（水）
、千葉県柏市のザ・クレストホテル柏において「第108回全国料理業千葉大会」が開催されました。前回の兵庫大会から実に４年ぶりの開催でした。
当初第108回大会は福井県で開催予定でしたが、新型コロナの影響で３回延期となったため、第108回大会は次の開催予定地であった千葉県柏市で開催し、改めて第109回大会を福井県福井市で行うことになった経緯がありました。
延期が続いた福井県組合の皆様、日々変化する状
況の中で準備を進められた千葉県組合の皆様のご苦労は察するに余りあります。
そんな中開催された大会では、４年ぶりに全国から集った組合員の方々が再会とお互いの健勝を喜び合う姿が印象的でした。
柏市は公共・民間・大学の共創による街づくりにより日本が抱える様々な課題の解決を進めている先進的都市で、エキスカーションの視察ではその一端を見ることができました。一方、式典では食材に手を触れず包丁と箸のみで魚をさばく伝統の「庖丁式」が行われ、日本独自の文化にも触れることができました。
来年、実に４年越しで開催される福井大会への思いも新たにした大会となりました。

全国大会が挙行されました
６月14日、第60回全飲連全国熊本県大会が行われました。今年は60回目という節目に加えて平成28年熊本地震からの復興を記念しての大会となりました。ご当地キャラクターである「くまモン」が来場者を出迎え、コロナウイルス感染症が5類に引き下げられたこともあり、昨年よりも多くの組合員が参加しました。岩手県からは28名が参加し、熊本県の食・魅力を体感してきました。
今年は楽しむのみではなく、全国大会の勉強も兼ねての参加となりました。2026年、東日本大震災から15年の節目を迎える年に、岩手県で全国大会を開催することが正式に決定となりました。理事長をはじめ、理事を中心に熊本県では運営の仕方や予算について学んだり、３年後の開催の周知などを行ってきました。
岩手県での開催は40年以上前に行ったきりで、久々の開催となります。これを機に組合員増強を目指し、コロナ禍で一時的に落ち込んでしまった飲食業界を更に盛り上げていければと思っております。各地から来県する飲食業組合員の皆さんに楽しんでいただける

令和５年８月 （ 3 ）よう、今から一致団結して準備を進めていく予定です。

岩手県のご当地映画が今年は３本公開され、映画関係者も映画ファンの方も期待度高い年に…
３月に公開された「釜石ラーメン物語」は今関あきよし監督、出演は井桁弘恵、池田朱那、村上弘明
で、オール釜石ロケで制作された家族の絆を描いた作品である。もともと母親が店をきりもりしていたラーメン屋が３.11の津波で震災し、同時に母親も帰らぬ人となってしまう。しかし町の人々からどうしてもそのラーメンを食べたいと言う声が多く寄せられ、父親と二女が一生懸命頑張って再現しようとしているところにある日突然、家出をした長女が戻ってきた。そこからが物語の始まりになる。
「釜石ラーメン物語」は釜石市内の35店舗のラーメン屋でスタンプラリーを開催し、全店クリアの方にはラーメンどんぶりのプレゼントがあり、映画のすそ野はどんどん広がりつつあります。５月に公開された「銀河鉄道の父」は成島出監督、出演は宮沢政次郎役に役所広司、宮沢賢治役に菅田将暉で、一部花巻市内で撮影も行われた。長男でありながら家業を継ごうとしない賢治に豪を煮やす父であったが娘のトシが病に倒れた
後は執筆に向かわない賢治に対して誰よりも優先して応援する父となり、彼の才能を信じて無償の愛を送り続けるようになる。宮沢家の深い愛と絆の一遍である。
６月公開（東京）の「山女」は福永壮志監督、出演は山田杏奈、森山未來、永瀬正敏で遠野で語り継がれている民話を題材にした作品である。貧しい山村に生きる少女は日々満たされる事のない毎日の中、神が宿るという早池峰山に逃避する。そしてそこでは不思議な体験が待っていた。
釜石ラーメンを食べてみました。鉄の町時代の労働者たちはとにかくすぐに食べたいという事で、早く茹で上がる細麺を使用していて、あっさりですがなぜか昔盛岡にあった醤油出し汁の美味しい店を思い出しました。

観光立国推進基本計画（観光復活に向けて）
３月31日に閣議決定した「観光立国推進基本計画」は令和５年度からの３年間が対象です。この基いわて生衛だより 第113号（ 4 ） 令和５年８月

本計画においては、観光立国の持続可能な形での復活に向け、観光の質的向上を象徴する「持続可能な観光」「消費額拡大」「地方誘客促進」の３つをキーワードに、持続可能な観光地域づくり、インバウンド回復、国内交流拡大の３つの戦略に取り組むこととされています。
【持続可能な観光地域づくり】①令和7年まで100地域にする。
【インバウンド回復】①訪日外国人旅行消費額を早期に５兆円に。②訪日外国人旅行消費額単価を20万円に。③訪日外国人旅行者一人当たり地方部宿泊数を２泊に。④訪日外国人旅行者数を令和元年水準超えに。
【国内交流拡大】①日本人の地方部延べ宿泊者数を3.2億人泊に。
②国内旅行消費額を早期に20兆円、令和７年までに22兆円に。
このように方針は打ち出され、コロナ禍からの脱却を目指し、観光再始動がスタートしています。令和５年の年明け早々、ニューヨークタイムズ紙「2023年に行くべき52か所」での盛岡掲載等のサプライズもあり、これまでとは異なる潮流も始まっています。
コロナ禍は３年以上に渡り暗い影を落としました。しかし、令和５年度は経済面での復活を目指し、すべての生衛業者が力強く進み続ける事を願ってやみません。

なお県組合の公式ホームページでは、国や県等の経済支援や観光支援等の情報も随時更新しています。是非ご覧ください。
ネット検索【岩手県旅館ホテル組合】→【組合員へのお知らせ】

安全で安心なクリーニングであるために４月に、盛岡市内のいわて銀河鉄道駅構内にクリーニング専用受渡し無人ロッカーが設置された報道がありました。
このことにより、当クリーニング組合では全ク連や岩手県指導センターの協力を得て、盛岡市保健所へ衛生管理等についての質問書を提出し、衛生対策がなされるよう指導しているという回答をいただきました。
駅やスーパー・コンビニ等に設置され、時間を問わず荷物の受け渡しができる無人ロッカーは便利だと思いますが、多数の人が往来するパブリックスペー
スや食料品を扱う店舗等でクリーニングの受け渡しに利用する場合は、感染症拡大防止の観点が大切になります。
クリーニング所併設ではないクリーニング無人ロッカーについては、公衆衛生や感染症の専門家が警鐘を鳴らしており、慎重に対応すべきだと考えています。

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時の話題
コロナと「共生」の時代
中小企業診断士

１．マスクはどうする？

宮健

５月８日から、新型コロナの感染者発表が毎週１回（以前は毎日だった）になりました。しかも、全数把握ではなく「定点把握」になったので、毎日の感染者が何人か、死亡者が何人か、県内にクラスターの発生があったのかどうかなどが分からなくなってしまいました。毎週１回の発表には、いまだに馴染めない感じがしています。
マスクをするかしないかも、２月から個人の判断になっていたので、なんとなく警戒心が薄れていたことは間違いありません。
そんな折、県内のある友人から「県外に出張した際に感染しちゃった！」という電話がありました。
「５日間自宅待機だよ」というわけです。
そしてほぼ一週間後に「もう大丈夫だよ」という電話があり、従来通りの生活（仕事）に戻ったということで安心しました。談話の終わりに、彼は言いました。
「やっぱりマスクはした方がいいようだね」というわけです。
そのことがあってから、私は外出時のマスクを心がけるようにしています。スーパーの買い物客の多くは、今もマスクの人が多いのが現実ですから、「もうしばらくの辛抱かな」と思っています。
ただ、夏場はどうしても鼻の周りに汗をかいて痒くなるので、勘弁してもらいたいというのが本音です。
２．ぼつぼつ「夜の会合」も６月は多くの業界団体などの年次総会の月です。私の所属する中小企業診断士協会の総会も無事に終わり、夕方からは４年ぶりの「懇親会」が復活しました。
20人くらいの参加でしたが、私も顧問（元会長）として喜んで参加しました。
「突然ですが・・」と司会者からご指名を受けて、乾杯の発声までやる羽目になり、その後の生ビールをとてもおいしくいただきました。
さらに、大学の同窓会幹事会やら、業界団体の総会後の懇親会にご招待を受けて参加したり、いくつか「夜の会合」が復活しました。素直に喜んではいるものの、帰宅後には「うがい」「手洗い」などを念入りに実行しています。
感染者の情報発表が変わってから、なんとなく関心が薄れがちになっていたことを反省しながら、自分なりに注意を怠らないようにしようと心がけている毎日です。

いわて生衛だより 第113号

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いわて生衛だより 第113号

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いわて生衛だより 第113号

いわて生衛だより 第113号

令和５年８月 （ 9 ）県民くらしの安全課から
クリーニング師研修・業務従事者講習
クリーニング師及び業務従事者はクリーニング業法において、定期的に研修・講習を受けなければならないこととされています。
岩手県ではクリーニング師の研修及び業務従事者に対する講習を指定の上、以下のとおり実施※しますので未受講又は令和３年３月 31 日以前が最終受講の方につきましては、今年度必ず受講されますようお願いします。
※本研修（ 講習 ）は、（ 公財 ）岩手県生活衛生営業指導センターが受託し、実施するものです。
種類

開催場所
名 称
所在地
釜石地区合同庁舎
釜石市新町６−50
久慈地区合同庁舎
久慈市八日町１−１
一関地区合同庁舎
一関市竹山町７−５
岩手県自治会館
盛岡市山王町４−１

開催月日
８ 月 2 7 日（ 日 ）９ 月 2 4 日（ 日 ）1 0 月 2 2 日（ 日 ）1 1 月 1 9 日（ 日 ）研 修・ 講 習

なお、やむを得ず会場での受講が困難な方は、２型（ 通信制 ）での受講も選択できます。

受講料

研修：１人 5,000 円

講習：１人 4,500 円

お問合せ先○クリーニング師研修に関すること（公財）
岩手県生活衛生営業指導センター

電話：019 − 624 − 6642

〇クリーニング業法に関すること
岩手県環境生活部県民くらしの安全課

生活衛生担当

電話：019 − 629 − 5360

８月は 「 食品衛生月間 」 です！

細菌性食中毒の発生は夏場に集中しています。

次の６つのポイントを守って食中毒を予防しましょう！！

１

食品の購入

４・消費期限をチェック
・冷蔵、冷凍の必要な食品は最後に買って、すぐに持ち帰る

２

調理・十分な加熱を（75℃で１分以上）・調理を途中でやめるとき、食品は冷蔵庫に保存
調理の再開時は、あらためて十分に加熱

家庭での保存５・冷蔵庫の詰めすぎに注意！目安は７割

食事・調理した食品は長時間室温放置しない・肉や魚は汁が漏れないように包んで保存

・食事の前に手洗・冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は -15℃以下に・お刺身は冷蔵庫から出して２時間以内に食べる・食品の解凍は冷蔵庫か電子レンジで・保管をする食品は、早く冷えるように小分けし、３

下準備・小まめに手を洗う

６

残った食品

冷蔵庫等で保管・包丁、まな板などの調理器具、ふきんは洗って消毒・温め直すときは十分に加熱（75℃で１分以上）
・少しでも怪しいときは、思い切って捨てる

県では、８月の食品衛生月間期間中、県内各地域において、一般社団法人岩手県食品衛生協会や関係団体等とともに、食中毒予防の普及啓発活動を行います。
詳細は、県民くらしの安全課または最寄りの保健所にお問い合わせください。
◇お問合せ先岩手県

県民くらしの安全課

食の安全安心担当 （電話019−629−5385）

（ 10 ） 令和５年８月

いわて生衛だより 第113号『 公 庫 貸 付 団 体連絡協議会 』を開催

６月５日、盛岡市において、日本政策金融公庫との懇談会を開催しました。
当日は、盛岡支店国民生活事業統轄、一関支店長、八戸支店長と、県内11生衛組合理事長等、約20人が参加し、活発な意見交換を行いました。
東日本大震災津波から12年が経過した現在、新型コロナウイルス感染症やエネルギー高騰などの影響から収益が減少するなど、新たな資金需要等に対応できるよう、関係者一同が一層連携して取り組むことを確認しました。

『 生 衛 業 デ ジ タ ル化推進勉強会 』を開催
各事業所においては、事業承継や人手不足の解消など、自社の課題を解決するための一つの手段として、デジタルツールの活用が幅広い業種で進んでいます。生衛業においても、デジタル化の大きな流れから取り残されていくことは、業界の健全な発展にとって大きな支障になることが懸念されます。
岩手県生活衛生営業指導センターでは、５月９日から５月30日、県内17会場において、工藤健人中小企業診断士を講師にデジタル化推進勉強会を開催。一般生衛事業者７名を含む73名受講。
参加者から、「ＰＯＳレジを活用した顧客管理」「出退勤記録管理」など、多くの関心が寄せられました。
次回は、10月２日（月）、盛岡で「デジタル化講習会・個別相談会」を開催予定です。

（各会場共通）講 義 科 目時間（分） 講師氏名
講師、職名等
情報提供「経営に役立つホットな情報等」
15
地元商工会議所、商工会
講演 「DX とは、生衛業におけるデジタル化推進好事
中小企業診断士、岩手県盛岡広域振興局ＩＴ
50
工藤 健人
例、ＩＴ導入補助金の紹介」など
連携コーディネーター

（５月30日盛岡会場）

講師：工藤健人氏

いわて生衛だより 第113号

令和５年８月 （ 11 ）

いわて生衛だより 第113号（ 12 ） 令和５年８月

令和５年度
1

主な事業のご案内

経営相談
生衛業者に対する経営、融資、税務、衛生、労務等の相談指導、利用者等の苦情相談に応じます。
相談指導体制：経営指導員（３名）、事務職員（１名）
経営特別相談員（82名2

令和５年７月現在）

地区生活衛生営業相談・指導
各地域に出かけ、地区相談・連絡会議等を行います。
・地区連絡協議会
・保健所等の協力を得て、食品表示、衛生面での各種講習、健康づくり等研修会

3

生活衛生融資の相談と活用促進
長期返済で低利な日本政策金融公庫の貸付申込みの相談業務を行っています。

4

情報発信・ホームページを活用して指導センターや生衛組合等の情報を発信します。
・広報紙「いわて生衛だより」を年２回（８月、１月）発行します。

5

後継者育成支援事業
 若者の生衛業に対する就業を促進し、後継者の育成・確保を図ることを目的として出前型体験学習を実施します。

6

標準営業約款（Ｓマーク ）の登録事業
 理容・美容・クリーニング・めん類・一般飲食店の５業種に設定されている「標準営業約款」について、約款登録の推進と消費者への周知を図ります。

7

クリーニング師等研修事業
 クリーニング師・業務従事者は、消費者保護の観点からクリーニング業法により３年に１度資質向上のため、研修・講習を受けることになっています。今年度は、次のとおり開催します。
開催年月日

8会場

名所

在地

予定人数

１

８月27日（日）釜石地区合同庁舎

釜石市新町６−50

10人

２

９月24日（日）久慈地区合同庁舎

久慈市八日町１−１15人

３

10月22日（日）一関地区合同庁舎

一関市竹山町７−５30人

４11月19日（日）岩手県自治会館

盛岡市山王町４−１60人

新型コロナ等経営支援緊急対策事業
 新型コロナウイルス感染症の感染が続く中、エネルギーなど物価の高騰により経営に大きな影響が出ている生衛業者に対し、専門家の派遣や各地域での個別相談会を開催します。

9

第35回岩手県生活衛生大会の開催
・期日

11月13日（月）、14時30分から18時まで

・場所

ホテルメトロポリタン盛岡ニューウイング

・次第

第１部基調報告（14：30～15：20）、第２部表彰式（15：30～）、第３部祝賀会（16：30～）⓾

衛生水準の確保・向上事業
 各生活衛生同業組合や行政など関係機関と連携し、衛生水準の維持、向上を図り、利用者に安全・安心なサービスを提供するための活動を実施します。

⓫その他事業等⑴

経営特別相談員関係・養成講習会：６月20日（火）、３名受講しました。
・研⑵

修会 ：11月13日（月）、９時30分から盛岡市で開催予定です。

調査事業：景気動向等調査（年４回）、経営状況調査（年４回）を行います。