課 題

山下フルーツ農園｢ほしりんご｣のパッケージ3種類をデザインして下さい。

｢紅玉」、｢グラニースミス」、｢ベルドボスクープ」の3種類統一デザインが希望です。
仕様は自由です。新鮮な切り口でプレミア感溢れるデザインを募集します!

インタビュー
話し手
株式会社山下フルーツ農園
代表取締役

山下 絵里さん（写真左）（写真右はご主人で有限会社アップルファームさみず代表取締役の山下 一樹さん）

山下フルーツ農園さんの特徴、こだわりはなにですか。
―40年来、特別栽培基準（その地域での標準的な栽培方法と比べて、農薬使用回数が半分以下で化学肥料の窒素成分量が半分以下である栽培基

会社名株式会社山下フルーツ農園
所在地
長野県上水内郡飯綱町
課題
3種の干しりんごのパッケージデザイン

準）を満たし、有機質肥料で土壌のバランスをとる環境保全型農業で、りんごをはじめとした様々な果物を栽培しています。
それと、農家民宿も営んでいるのですが、お客様と顔の見える関係を築いて双方向のコミュニケーションとることを心掛けています。私たちの姿勢を知っていただくことが商品の付加価値になるんじゃないかな、って考えています。
生食用の果物と、今回テーマになった「ほしりんご」のような加工品を取り扱ってらっしゃるんですね。
ところでこの「ほしりんご」の特徴は？
―はい。
この「ほしりんご」
は、ほぼりんご１個分が袋詰めされています。スライ商品（サービス）
名
ほしりんご ※新名称の提案も歓迎します。

スする厚みにバラつきがあると食感、味に影響するので、最適な厚さで正確に対象者（ターゲット）｢いいもの」｢こだわりの商品」を欲してらっしゃる方、山下フルーツ農園に共感してくださる方ているので、それもあって依頼しています。干すことによって甘みが凝縮されるスライスできる施設をお持ちの加工業者さんに生産を依頼しています。生産してくださっている加工業者さんは上越の事業所で、障がい者雇用を促進されので、原料は酸味がある品種が向いています。
そのまま食べていただくと甘みが口の中に広がりますし、チーズを乗せて召し上がっていただくとワインに合います。お子様のおやつとしても安心・安全なのでおすすめです。

主な販売スペース
直売、取引のある自然食品販売店、ネット通販

今回のテーマである「ほしりんご」のパッケージデザインで希望されることはなにでしょうか。

特徴・売り
この「ほしりんご」
はりんご丸ごと1個分の美味しさをそのまま閉じ込めました。
もちろん無添加、無着色です。品種によって食感や甘味・酸味も異なります。
原料のりんごの品種は、紅玉、グラニースミス、ベルドボスクープで、すべて外国品種です。
グラニースミス、ベルドボスクープは日本国内ではほとんど栽培されていませんが、欧米ではポピュラーな品種です。
一年を通して、りんごの美味しさを楽しんでいただける商品です。

―この商品に関しては大量生産する考えはないので、今のパッケージとは違った切り口で、プレミア感を出してもらいたいです。
また、原料の品種名も明示してもらいたいです。現在360円で販売していますが、新パッケージではそれ以上の価格、500円未満で販売したいと考えています。
山下フルーツ農園さんでは、「ほしりんご」以外にもりんごの加工商品を販売されていますが、そちらのパッケージデザインとのデザイン共通性は必要ですか？
―いいえ、揃える必要はありません。
それよりもこの商品単体でブランドになっ価格25g 360円で販売しています。
商品（サービス）
URL
http://www.yamashita-fruit.com/※コンペについて直接のお問い合わせ･ご質問はご遠慮下さい。

備考
・
「紅玉」
「グラニースミス」「ベルドボスクープ」
それぞれのパッケージをデザインしてください。
・今と違った切り口でプレミア感を出したいです。
・パッケージの大きさは自由です。
・山下フルーツ農園のロゴは入れても入れてなくてもいいです。
・賞味期限等の情報は別ラベルで添付します。てくれると嬉しいですね。
さきほど試食させていただいて、こう言うと失礼なのですが、見た目の印象を良い意味で裏切られる美味しさで、止まらなくなりました（笑）
―そうなんですよ、それが問題なんです。美味しさをご存知の方は繰り返しご購入くださるのですが。。。初めての方に手にとっていただいて、食べてみたいと思ってもらえるといいなと思います。
そのようなパッケージデザインの提案が出てくることを期待しています。
どうもありがとうございました。

株式会社 山下フルーツ農園
山下フルーツ農園は長野県飯綱町の果物農園です。
無化学肥料、環境保全型農法にこだわり、果物を中心とした農作物を生産･加工しています。
また敷地内の土蔵を改築した家で宿泊できる「農家民宿」も運営しておりひと組さま限定で、五右衛門風呂のお風呂、旬の野菜の収穫なども体験できます。
このように、農業を取り巻く環境の豊かさを積極的に提供する農園です。

紅玉

グラニースミスベルドボスクープ

飯綱町

長野県

課 題

｢信州北八ヶ岳山麓豚｣生肉500gのパッケージをデザインして下さい。

商品は真空パックしますが、直接印刷･ラベル使用･表装など仕様は自由です。
新鮮なデザイン･アイデアをご提案下さい。

インタビュー
話し手

会社名
きたやつハム株式会社

きたやつハム株式会社

所在地
長野県南佐久郡佐久穂町

ここ八千穂高原で事業を行なわれているのですね。

課題
生の豚肉500gのパッケージデザイン
商品（サービス）
名信州北八ヶ岳山麓豚
対象者（ターゲット）
豊かな自然と高い技術から生まれた至高のハム・ソーセージ・精肉を、多くの人に味わっていただきたいです。地元の方はもちろん、観光で訪れた方、近辺の別荘の方々にもお買い求めいただいています。

代表取締役

渡邉敏さん

―はい、この辺りはかつて豚の生産が盛んだったのですが、生産者の高齢化の伴い数が減ってきました。でも、八ヶ岳の自然の恵み、具体的には気候に水や土壌が豚の生産に適している豊かな環境をいかし、6次産業化の流れの中で品質の高い商品を生産しお客様にお届けすることで、再び盛り上げたいと考えています。
街からはだいぶ離れていますが、お客様はここまでお越しになるのですか。
―ありがたいことに、商品の良さを知ってくださるお客様がわざわざ来てくださいます。軽井沢の別荘からも来てくださいます。
また、ハム・ソーセージなどの加工品は地域の道の駅、スーパーでも扱っていただいておりますし、ネットの通販でも販売しておりますので、そちらでお買い求めくださるお客様も多いです。
このような環境で育成される豚と、その加工品であるハム・ソーセージの特徴
は何ですか？
―年間の降雨量が少なく、適度に乾燥している環境は、豚の育成に適してい

主な販売スペース
工場直売、道の駅、県外の販売者（各地1業者に限定して卸）で販売しています。年間500kg出荷しています。ハム、ソーセージ等の加工品は上記に加え、ネット通販、南佐久・佐久地域のスーパーでもお買い求めいただけます。て、病気に罹らず健康な状態で育てることができます。通常、豚舎の中で生後半年育て加工に移るのですが、ここでは9ヶ月かけて放牧状態でじっくり育てます。
その結果しっかりした肉質で脂の甘さが際立つ豚肉になります。
そのような豚肉から作られるハムやソーセージも、地下600メートルから汲み上げた塩を活かす軟水と、ハムつくりに最適な配合の塩をもって、本場のドイツと同じ製法で時間と手間ひまをかけて「本物のおいしさ」を生み出しています。その結

特徴・売り
豚は、地元信州八ヶ岳周辺でしっかりと育てられています。信州の中でも東信地域（長野県の東側の地域）
は年間の晴天率が高く、適度な湿度を保てるため、豚にとって最高の自然環境です。昼夜の温度差が大きく、年間平均気温が低めな高冷地で育った豚は肉の締まりと脂の甘さが最大の特徴で、本場ドイツのハム・ソーセージ作りに使われている豚肉に負けない逸品です、

果、2013年には歴史と権威のある「ドイツ農業協会

国際ハム・ソーセージ品質コンテスト」で金賞・銀賞を連続で受賞することができました。
大手メーカーの豚肉加工品と違って、豚の育成、加工に長い時間をかけてらっしゃるのですね。
―そうです。ワインのように、召し上がるお客様がテーブルの席で、原料の産地、熟成された時間を感じてくださるような商品になっていけばいいなと思っています。

価格
6次産業であるため価格帯は市場に出回る国産豚肉と同等です。
商品（サービス）
URL
http://kitayatu-ham.co.jp/index.html※コンペについて直接のお問い合わせ･ご質問はご遠慮下さい。

今回のテーマは加工品ではなく、生の豚肉のパッケージですが提案されるデザインに期待されることはなんでしょうか。
―最高のハム・ソーセージのために良質に育てられた安心・安全な豚肉です。
そのため肉は新鮮な状態を保つため、真空パックして店頭に出されます。平らな状態で並べられるので、並んだ状態で見栄えが良くなって欲しいですね。
また、パッケージにかけるコストも低い場合、高い場合、両方見てみたいです。ばら肉、ロース肉等の違いや賞味期限等の情報はラベルで貼り付けることを考

備考
・商品は真空パックします。
・500gのパッケージをご提案ください。
・平に並べられるので、並べられた状態の見栄えにこだわりたいです。
・発泡トレイ使用にはこだわりません。自由な発想を希望します。
・きたやつハム株式会社のロゴを入れてください。

えています。
どのような提案が集まるか、とても楽しみにしています。
どうもありがとうございました。

ロゴは当協会サイトからダウンロードしてご利用下さい。→ 長野県デザイン振興協会

http://www.ndpa.jp

きたやつハム 株式会社
きたやつハムは自然環境、気候が「ハム・ソーセージ作りの本場ドイツ」にそっくりな八ヶ岳の麓、八千穂高原で「天然の軟水」と5種類オリジナルブレンドの塩を使用し、昔ながらのドイツの製法にこだわって最高の品質のハム・ソーセージ・ベーコンを作っています。
職人の腕を持つスタッフが研鑽を重ね「ハム本来の味を大勢の人に味わってもらいたい」と、日々心をこめて作らせていただきます。

佐久穂町

長野県