うしお
第34号

33.11.20

巻頭書

漁業郡長.上野茂ユ

棒受網漁業調査報告

漁薬都竹F克一生

奄美短信

大島分場26

薩南海域かしき,まぐろ延縄漁況漁業部27

水産煉製品研究会

製造部30

分揚目記

大島外湯46

各部日記

編集部46

編集後記

編集部

鹿児島県水産試験場

48I

サバにかける夢

漁業部長

上野茂

棄支那薙に出魚すると56一隻σ)放れ釣帯聴許I可凱ヂ採ぢ1托
花こと狐、圃漁場の企糞徳檀師認めら汎淀ζとになる。一・

本漁場には。はね釣鉛の外に巾着船が路漁して指導,許可の粋かも今回はず・ざ舛棒率網.の闇銚洲考え舛寸分⑳
踪もな'いとは甑も倣いい今銭中酌漁藁張雛伴I㍗
紛争の.鑓嘉懸念等東海歩バ(D行.手倣必らず・しも平穏どはか6・は云乳まい。

こう影鯛雫1八本釣竿脈麺篭レた・大分水細ユ"亀型覇騒黒潮丸が翻銃毒仕込2)ため絡当地記入港し、井山場長と面譲。)議餓卵バ紙ま蘭㍗サバ分布に請が発鑑し榊・塑鱗会犯鮒1・・邸月席鰍率騎宇が発㍗たポ海パ
撒榮馨糟」'蜜鍋べてみるとサ.バと云う文字が散見一さ・池毛.④林{度歓喜。)蔑をぬけ年い銀であ9・牟。もっと遭瞥な寧罫の費料.
が罵るだろうが;敬妙ヒモトイた灌一ぬ古い費料で⑳職し沌.欄手鏡ぬ漁薬苧充分発達してな・レ・犯・め健サパ棚分布状態⑳充

分剣舳・弧脈か・1舳範郎旨つ.て分布寸るら.い・ζと一が想銭・さ.犯たb

そζで東支那海⑪サバ漁轟は護生以莱目坪浅いから今螢亭
だ塞だI開発の余飽もあ聴、苦々として海況.と漁況との調係か・薫り漁碗・予報の藷礎置め裳し次1くて残な.らな・レ・が、拠動一腔伽藍か汰漁擦を極窒忙注入すれぱいザ.丸繋源の載少も考え狂晴、れば杜ら舳・だらう・・窮地に鰭ってからの1対策考窃砿揮綴⑳:.
講噺兜牝・養い。一合から東支那海・に鶏く覇圭郡巖壌の調養仁着
手する一こ.との必。要散挺磐す喬。
覇翻32無水産物輸出挙穣5ツ億円あうも電捨壕マグロ硬び罐議鉱約%.に当るユ7億円を占めているが.ζれ紋多機

闘のだ呼み次い調査の綾実でるわ二.操に顧磁㌘年当時⑩.水嚢局(?)が日魯礁嘆楳式会社の榛名丸(ユ500屯)壁もっと

スマトス紗一1ζ舳τ母絨藻業留試.今.た麺批1牽枇蝉血■'・

とレて讃えるぺれ思う。

繭喚締、!(燥知辛争).三.・・1.・一・..
邦人批倶蹄邦岬蝉昨年率二齢ポ鍍

牽舛蝉に反ザ順舳㍗㌃奉率、抑ラ流
サ・く睡興芦鯛さ㍗純郵り㌣

采支那碑築として値タブダチウホ準鱗宇牟.るものでそ・'の・弾†バ呼.手終サバ流綱讐・たり」、.∵1

箱乗奄樺拒一撃雇オペき水産譲一(ユ§3I陣)

魚種製造棄原叶イ・叩∵歩、人1・・ア払・曳隙、マ㍗・一コイゾ人.何∵.ジ.ニイワ
シ,エピを昌釣と1す○一'∵歩パー練二ぎ1二㍗叫蝸・ツマれ・似蝉僻・払叩朋
舛と㌘み・糊雛一千漁獲あゲ帯㌔何卒製造さ、.1千、苧綱納場榊み泌.亨.坤二.一率紬.㍗刈r.,卵印1婁i英懐紙.遠く蝸.宰澤㍗馳迄も辛勝漁、・昨.岬戸・竿し干が比較的砕鋼絡.於千二子艦紬舳
前書岬場中年㌦

窮苧禅一字⑳水産撃謄.I・(率ミ牽I箏)∵
鑑率・撰とトて鵬干鰯二神千準率1勘紋アニペ平川歩

ペイ㍗・・率ラ㌣し岬二都岬㍗予言㍗どれ

鵬一㍗輯選.1、・,..

・ゾぐ㌧峠オ岬吟坪叫鏡・・本穀3畔電・遼逃ユ舶久夢夢1動二㍗㍗1一・千戸畔キ'し了て口・舳
・歩ワラ・サバーカヅ㍗率卒か・・

サパ耽辛名!岬叫岬I.丁讐舛.し了噌㍗㍗無一冬蝉トペ蝉亨。嗣午'るザマ星.ξ湾

乏ガログ人が勲網尭も.つτイワヅ,'小歩バ脅まとして漁
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一一円山

ビサヤ細バー†・イ島}、

世ピアオ、と加う縄でイフれ納繍獲†グ̀一1へ一∵一

邦人はユ8州屯⑳碑‡ブて州争⑳㌻ア

ぶ1㌫纂事㌻㌻な㍗∵.

千ワシ・ア干靭網漁業。。.、....I∴'・.一1

率蝉ズI午馳早ってヂ州セい予1・残獲燃̀㍗・外'バを主ξリ離魚砿聴め・て少い。。

鵬砂サぐSgO職堆勘1ポ.・、=

滑馳壷する食雫郷{曳榊で狐㍗∴15〜㌣
一枇拳し馳でI掩る㌧・漁妙繊噺1σ・局.
服麦榊水字一.一.一.1一.線11ぎlI'・一川.∵1一.二.
、露j・魚鴫洞州掌さか止、か数言キロ.棚・淡水中Fだ冤…1舌・癖為;・箱1一肥べ・グビヤ岬刎周在

外人為餓撃・・..・∴・一.・一デ1
一..,、手篭三ボエイ'率令布苔∴時グ・ロー林サバー一

スマトー=ラ翰一以ラ舛や1魅一遍蝉1∵∵

P晩と称する鑓'皐駒下イワシ・一アジヅバ1ヤク庁∵
充・ツオを機獲寸るに.照、b{る。

海峡頚局地尽罵栄一

つ.ソダ㍗以策輔で漁獲咋サベ属亭永坤してシ・一ガけ呼†㍗会苧が股立する干叶1蹄苧.

鯛し午いlg・.∵

醸朔か一ペソタ・',・㌻湾(.ユ螂苧'一・I匂)∵窟要7K竈一物エビ、歩ワラ、、歩ノ{,イ'ワシ.クーイ婁享;■・3̀

網漁業調査報告

漁業部竹下克一

近庫東麦郵鱈さば如蝋紅き・ん望鶴受網漁船⑳盛搾碑場として東海へ鋤進出が色々聞・1鏡ヒなってま机.。過去本県紀.舳てもムロ.ア帆11㌻サバ等去自的とする嬉カイ紙よる…棒受細薬が営童肌い1に靴もあったが・年率
全く.草葉書れくいなレ、し叉唄今内篇受縄撫喫沌遇泰⑳増・一カイ
吊犯、'=生馬棒受韻漁壊とは大都掃違し規穣惹大湖狂し設一備も讃.摘一.化害犯て細いるめで一∵1.
1)今幾本県爆焚ても一必然斑構載..担.釣滋法紅変って嬢受網

漁壊が鋪蓬すぺ書療困静沓つ療套である恥番か・・2)もし竺撚釣碑受納馳二変るぺ窓㍗であや帥薮
漁率1(設騎。規模、鈍凌・唾箪導を事冒童貞ζ調査して鍋
上・くへ嘗である。

3)一文本隠.'殺沿輝セ棒堂繭魚繋。を蚊人孔る価値狐ある。漁・薬で民るか否か'等の見地から灘受1綱機壌の発違棚地で馬。、観;荏芸んま構受,縄蜂壌だけでなく禽。J4g.絶薮で繰一案婁机ているア'幸'歩.ぺ.ムロ籍ハ燦愛顧激'紬謁I一も一壺い静騎・細道鯛薙萱繭
筆船・一(さん宰擦受網及ぴアベ手パ緯受縄鯛ハζ棄鉛し・
その漁族、輯璃、漁具、椿体、穀傭、。耀営緯忙りいて謂奄し・セので2、呂の銭・粟Iを・報害オる一{絹1杳b観i要(一一).フ入揚高調.奄及び一・般状況

伊東漁・れ所嚢す蓋礁船の肉で、5.砲・釆.溝の鐙薮砿ユOユ隻ぞ主一ζ一本釣そ鋤舷喋舜聴機.従事しているρ'=黍葡菰主繧r秦んめ}rむつ」簿棚一本釣.で毎・貸繰鍵い。8言頓よ識
壱貞頃麦でがI磁漁期で毎樹6か日7万貫心水.努・がな参れれ・る・I・吃11〕磁イガ榊等もミ細1巨行洲㍗㍉
次虻5屯以.上50竜未溝の漁船賦,煙どんどが構受網漁業.4‑1一を営んでおg・大写ユ18隻・I小理・■6璽騎3争鮒周率興讐

航・し吃一汐。夢瑚隻周寧で9月ユbヨ頃「むる」が帥莞

1ψ・1畔薫守が多ミ舛榊い1・岬㍗.大さば叩細見呼紬時雛雌舛準ね舛坪替良一事
馨もある。

50屯以上 ㍗畔呼峠ユエ嚢干まく手・.かつ蒲率榮を営み∴飢月鋤きん率時揮から拡令船鳶ん差棒受縄漁薬を二12月.。頃堂で操憩している。.一一

当伊燦旗揚で蝶別表で宗ずよう一1こ総本欝賞数5し6=9ガ・質中

5・6孤勝舳ガ賞.亨)札揚は垂づ.ムヘアジ奪棚1棒受縄濠薬
紅よつ延皆め、燭馳1(鍛郷各一一2・毎度)水揚・1簿・爆於ても・3‑4%強を占め尊重妻な漁薬.ぞ一あるらア≡鮒.水揚寓雛・・終戦後招叩23.1掲'全鯛蹄不興で七棚髪ミ州が貫榊鵬れし昭椰一2単61nガ軍・碑細'な紬ていると.こ机も雄度刮百)漁獲.蝕の辞職人・紡鱗率
網漁薙碧)好・不二無肥紀国一'て;・、るものであるq'

一(一二)さ和事捧受網漁薬鰍査■)9葛.?.目よ苅盾5天満丸ユ43書に乗1胎し9目ユ2冒蜘矛・3次瀦禁邊・より兆寓遺襟裳婦蘭方Φ'瑚.4理靹外ト週工}

ユ44婆溝域で繰繋。に従事し調査を9.月一ユ8冒進…康蒲した。

'本年変のきんま群棚一般碑況駄襟1藁岬沿農を・領下.し鮫角・沸㌣して・いる千温ユ・刈・ぴ海壌?沿率乳用喝
・凶酎華の・寿命群とぞ一の潤毎回桝一ユ全的魏舜の海墳虹中心帯が圓漉南下しているよラで大部分⑳嘩鉛植沿葦'.海域の欝年率遷㍗ているようで蕊つ撮一1。一1

本撚州4・W・氷温・州近手締叶←たが疑納れNポ卿㌧・チ嚇用I⑪帯雛.

で調査したが壕繋で棄る群索発・.見で妻ず土2.ぺ1一毛・・ヨ・は全く⑳不糠でユ岬の夜苧ユ・昨・・〜遇蝸し・・奴温ユ'ゼ8

練二㍗峨㍗Oσメ・㍗獲掌㍗㍗で'†'一5←{、,㌧.^・.

・二・㍗叫声昨一出・今・㌧。・㌧服近正子)・調毒を翰苧
士午3㍗ρ.早主作20醐近で岬簾撃でa0,bプ翻・漁獲
珪敦した.。

槻鉛の多くは(全捧鱗薮の女一与)1・帥麗顯
及びユ3目の爾寂で割合沿葦近くで1」OOO〜工500.メの漁獲をなし、主要さんを・撰拠港で紘・ユ5圓d)総'水姦漫鉱

・7‑b万事理.正肥違し験暖疑紬繊とI鵬帖・似1
餓し1撞給徹15冒始め二ζ.籍帥・・群を4工し蛎Nユ4終遡

鐵近で発見しユ獺鱗で約ユσOOO賛恥漁撃州し水揚.地声雛U78入港L㌔一枇ヂ鍬曲小顎灘手近鰍I
犬型群倣漁合のようであったが全般的肥離眺簿く虞く分布

レて本邸夢くが軸各窃で破れ走が・いずれも繰紬

来月即細11なか州手箱庭い群を発恥・も火付が婁雲く…産着斐'ケるζとオ;多趣、く)だ。

暑)蝿二帥蝉網漁船数鯛豊恋馳抄本轟午榊とした
富・章港だけでも400婁以止ぬ犬型さんIま船が蕪酵してい.'叫さん麦濾紙磁四漁純一銑ぺ妻芹紅繕'費・ヂ・少べて済.・み.・一リ0弾U艀均"朋節紗必琴薙費があれ
卵く魚㍗妙.醸絃苧㍗もエ卵国教倣2目.}長くことも..工潤閻で1亭り薙営・丘錐常紀育制棚ようで牟る・.
(i後妻己参繭)

鎌1し卵雌馳飼ピ・・洲竿衛価戸非常紀装くへ
掘もよ・くない)ユ2島ヒ毎頃繁でしお・操薬で考な{・・箏.やこ
溺表意む壷群残金塞凶鳳電電で掃当の鞍が1塙下1、て遠蝸灘I鮒近ゼも擦礎意れてい尭膝代紅;葦似拓、逃琢潅ユ佐舘々菊下

欝が少なくたった'と表われて舳。叉本船の牙2炊騎鞍で
砿.5夜藻繋で&O・O'Oメ余りが漁馨でき氏かった馨など本船⑳帝舎砿今まで楓ない不況でふつ尭簾左ξから年々漁現継蓑藪して←)為ク)で航氏』1かI筆の.懸念も一砺為岨・ζ三)庫・し、・さ療牽受網漁無一調姦・
9跨一名.■一撃〜9葛24目途解藻溝めアジ.一ナ」バ棒受縄漁6二幾㌶幾,婁幾金叩甑撒雛㌣二r・㍗
当方面の葎受欄漁場は妊梅の各漁礁を漁踏と一、一二L一自裸一繁マ.
・盛!歯ゼけの'操義であ一る∴そ測紙漉嶋悩参照)'・

あじ、さば棒受網漁場図

亨換堆縦醸述寺るよ帆多雫の鯛.=(七マ吃〉尭萩市紬
投λし魚離を誘導詞付竹蝸ぎ・一にの魚群碇敬網批.ラ.マ

セ業もって噂璃し抄止げるものでユ締の投網同輯汝50響蝋・丘鰻及印とは珍らし/なレ・1則も一ユー回の所零時敬細ヰ
投入.よ議縄揚終了.次回の投人一豪二で叶分}ユO外の短時間でユ時間当舳同一.6固李の繰饗非行い漁塾生㈹の鱒でi歳
500〜600メ普通・100〜宕ρOメ・酌稜の漁を1載数侭ぶね漁摺呼蕩狩る'奉のである。今回乗船調査し・た時は一好漁の蒔鵡牟垂み

非ユ目目(一2・ヨ)娃帥・メ欄・…メ欄・・叫メ
φ漁獲一壷ばしたが本庫の'般・平均漁獲拡大体1L5・odメーぬ漁頚

、が醤通=である.と・の話で遂った。

.'漁獲皆無'・,≡,⊃,も蜂一二・・.・・、.
■回=当一ユ0θメ以内1・ユー・81回『9=ニニしσO皿一200メ.ユ5!重"209メ以止5臥'均、ζ蝸紀梗し定コマセの璃疑は800.メであった。

・)1一毅・に呼融靖州一小耳籔が簸燃しゃす1いと知れて紬・、・・川.屯灯の永塑で'机鯛納易いが。乗竿率輿?1点∴聾浪6順い率合轟一葉ができ肺バあまr畔と舳やれ牢李'締千誓卵来な.〜鯛・・鮒幣線紅錦舛搬が短1ても給が嵐平に向舛呼㌘宇.独で鉱操繋㌣㌣㍗で卯た・(大,・卿港箪紅巻㍗㌣州

三3)擢.費・・一I..・一1一漁具城コマセを健肝寺今めで鰯地跳腐敗しやれ・あで4}5圏毎に砿敢欝えて揮襲している蝿儀1ヒ呂髄以止の漁具、….亨砺盲・ヤ戸〜と苧噌嘆い…(再童鮒き〜・統楠
して㍗ろ)交ζIの亨嬉坤ビア.は鯛率初鯛雫λ丸断行っす』・る。.従っ千撃・亭腐唯一薮絹詰作製する必要が為る。
一(裏:繋姐航各統の鯛の一都撤欝;)
引一憂ワイヤー(萌縄)は麗隼操榮であるので躯聞2ぺ3回

一榊蕃吏㍍次㌣ず航海諾蟹で砿漁場が近く遠目夜甑

・1声入馨水馳{畔匁・鯛一州砿椿別た鋸費舳要榊{岬料1棚鯛却漁郎丑11脇遡が舳が出港邸一・・メ
魚積込み衡覇鐙だ}和痛充してk・るloI

I1本=牢巌緯・エ000メ越で螂料,300叫OOメ・8'..

2‑OO.0メー・一巳0001メー仁皇算葦手500〜600メ&000以上・γOO〜8◎Oメ

そ不漁棚時伎を多一くの酪料を座としている.
美毫の{色ユ・田当

永角衣5一毛燃油

400.j多^一500ノ多・娃料I等である。

§捧受網漁壕1名・連人'寺ることに'つい一(め2,β⑪考察(一).費・源等の間一謹.一.
さんま棒堂網≡魚船虹工ゐ喜0ば・鱗妻1縄旗〜実屯りいて本県ではしはしぽそ1む康法チー網打尽苧言ア寸.ぐ平激の嘆宇二.竿溶雫証引,過すも棚と懸念き牝ている。撚しζめよラな懸・蔵吐樺受鰯・熱.蝉れついて云㍗㍗で1縦<率叫肌叩葉㍉単

曳網漁1選㌣呼警ヂ簿神化叶1鳳呼子㍗咋念さ乱ることそある.
静.綱榊不納岬率砿辛の大柵が管苧舛㍗李揚

でる為ζと菰酌途・のと篇手〕であるがその樺受網漁轄の漁嚢姓

砿報ユ年、.32隼賓.と平衛だ蟹漁率示して¥・る鉋蓄しと、の撤講爆よる漁俵が資噛の蘭慈丘つい.(予々,㍗子なら岬薬溝
め如く畿捨子、辛甲ツ'る麹方狐い一撃犀来岬郎起
き耽いで壱るうし、むしう漁接よ削鷹、泥・が、悶頃で島る㌔

勿一鵜そζを戒ζの一砲方の蒋.桑な・婁楯に留諸寺る必要が倒でj砿午棚飽方植・日本て!亭。中央書匡明軍し打率舳瞬干干'つて常簿欝拓あ糞給が狂さ孔ている・のではないか?と云う圭う
な事も薯えら礼るが曝受網漁選では(アジーサバ箸の場合)

1)鴛̀い青セ液11苧舛し㍗・舳で率場を表魏言せることが・出粂去ので伏疲いか。

(コマ1ヤ仰布すう1)㍗g草類=ζ㍗る
ぬで嘩ないかと乗う事池竜之口れたがそ・かような撃琴薯はない兵うである。)

2)';般に嘩受網漁法では伊寧嘩・申才揚寓宥韻べても解る

牟う=二紬汐㍉少㍉雫著雫魚が圭俸一下董一岬1以っψる成榊一機獲苧や・レく一声二雫一率雫ギ・効果1柚る㍗紬、抽.埴を舛ないギと・.)叉二ζの蓄摩嵐あ漁獲菰幼魚てば腹いから叉無鉄が11淋

三I的七ないから1笥引の雫雫で軍1豪,幸左右す為ρで砿庇い雫で値た牟ろう苧・雫が,増免苧孔る冊・全)を.ハ櫛旋縄、嘩組釣、箏受縄蔵畿内肥集撤虹の闘擾が為るようであるが=理論的手蔓遡ρ)ない蘭璽の鐘で亭る。

(二)養事λヰ島こと慌ついて

韓入寺るζとβ)可否肥一)い(鉱;今国の嫡壷力王魚貝、,.無鉄・.罷粥靴馴館.資本等に.率す.主調芦が不柵マ洲叉ζ巾I千一昨謂一燭千鯛でき舳・卵細、率毎チ・包含ミ・さ。印・衛'る.ご竺㍗な㍗べ∵で・∵ア㌃∵∴㍗・ユ)・あじ二..一さ憾儲受翻撤凄砿き和産構受網瞬.幾でさ.々・.ま箪漁
獲1すIる轟1寓1揚傘約Iで砿なレ、0,2・)..舳、華ばでも苧準魚棚胤鑑屯竿嵐誤率雫千三琴.苧の蟻漁竜…垂萎要.と考萱,も乱る}

3、'痛櫓竜千対寺る餌料曹が占ふk吃奉ヂ璃いr(夜間・麺魚

戦榊・て苧雫ヰ仰大牢疑唄の†千1㍗秤嘩必蜜と蕃一毛る)・}・警・麟費が相一1些艀で'も肌叉叩葡ザよ岬祷繁鮒1一・一憂一、・、o

5)乗艦蟹毅が30人単』:幸心雫IとするIム・..

㍗雌鮒一狗尽。)方一蜜で一㍗くユ目㌻於㍗平入屈一
畿叱よ一つ一ζ.愚獲侮の多少砿疾る.方・が多い.。。
7)捷縄簿が調当1壷'、薫紅一でいる本県近海で・1ま一髪鎖樵薦.め鑑
三麸.ず為余三ぬがあるカ'

冒)七・舳斑拾一散廠嚢卓、如藺趨
・・40仙'

次に可とする点について..・.・・

1)一一鯛沿馳1郊媒叶戸・一さ舛一緯'受漁舛.枇よアーな苧場が多く存症川・.ポ卿減も鮒〜1∴.

寛)頼岬揚=干物漁繍巣が弔いと著'一え・らlt争喘.

(昨隼策麦舘海明予し肥義子卵g話によ札ば粂支1蝉1海の魚群み静岡県挿ぬ如く網を利用1碁汎・ていない、の.で、繰;築か割合易く2夜}3夜繰一喪で工αO00メ爆.匿.漁獲して、いる)干)一髄って燦舶苧苧短く.・'鮮:宰・塵箪の師から帯海鯛が増沈し一・(もよい(ζ棚点については謂養資料が無く蝿敢だ

渉で数的な事依芥明である)

壬)きん峯蔵鮒紬二てい叩鍍戸嘩で樺・㌣師卵
抹触鈎よ協非常・爆膏利一と壮る。

・ハニ池釣の如く魚群が表作帥し.なくても鍵率.咋誓・為・)中鍋二金で砿梢舳寺牝でも豪薬がで芝.る・..1二㌧1.・.

7)本煤ω蜘く中型船(20〜全0抱)の多い地方で幡多腐.

鯛のプとミ・ζ近鯛あじ・1デば・籍受坤む撃..・・二1∴18)設備脈契し一ζも八銅縄慮揺や旋.鮎.のような資一連砿必要でな一く.独鉛で出来ること

尚・あじ・惑.ば芦受網穣率・章…一1碍撰だ苧擬・簑し;雲間韻嘆㌧猿
レ・こと㍗い㍗.鍛聾翻睡鯛で操鮒昼郎けと状・似レ・るのであ島がそ量'しらはユ)集鮒?雫窒・㌣なレ'.曹主に蜂濁榛・繋;・〜虐㍗七.牟爾
醤で.主に墨・商行う

2)ムロで揃痩闇,ヒね犀笥1ア1方病.強、嘩が.い・。.一I・

3)資頓喫護から一夜闇漱繰孝一・牟』lr.
各)熊戦当時さば1丈ね働漁環と・厨一旗.・暢で喉棄し昭和島3.駄一・、同4雄と非構な末漁霞.摺不一し芦のIてξ作が残ね鈍猿襲忙ぺ

亭築点灯あ為で.貞.・るIと零.乏も肌窄。

5)違冒壕饗するので崖闇だ晴で夜間操繋ぬ.必要…涼辻。い∵・1'・・ユエ・

(→)碇娼醗螂).一一

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テ,イ'・ピ'レ60月P一触、交激発唱鶴220V40五V'ム1鎮

変匡撃・1・KW一一・蔦b。意流蔀喝構5圧W.=L堪注)交流発笥機宜20V,40KVAで発電書・れた電流敏易

20Vと、して揚噌機、霧瑚増、ドラム巻.・電動蟻蝿として鍛電し.集魚打、高々衿内箏として倣変晴竃1で■00
Vとして館電寺Iる。

滝、直流発電;覇杖騒内電何一親と1,て健喝す.志。

1)、バッチり÷.工65KW

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丁軍L・聾V五'CRAF亘j)・声記靱K・…珊工.台・■oo‑w・Iユー台一'.ポ0抑〃一'ユー金3w(・葎活,帽)昌本。無線灘.
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袷棚構遷ヒ'ハ.1膏・=蓬妄・粥ゼぜ丸ば掩勢忙。託し調糸球太い.
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一事,ユ7。交梶設.許$ルζ竜つ叉引.1薯魂I(・沈子■翻)4)・曼・蓄依一

1;靱イ†、封とi司・蓬榊瑛1よ遷.・い有が(■・〜2軍)薄掻で一I片島紀
掩手し玄三給で拭1謁三藁とえ、て唾る。

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きる逸籔・戊Iド庁ハみで1掲脇簗=;1薬喧{寸時ワイヤー一首引鰯.。め.
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坤琴1揚ワイ1ト侃綱遷い・と雫禰ユ5・・け柵
遷・ミを.毎米空二.乾高もよう屯オ孔̀〜)河竹1エ..↓宏}6..志を下襲のよ勺に徒爾寸る。・.
竹の犬きさ・は■瘤錘ユ51揃.以.止け)糧出し竹は自適;い0.摺.鋪.暖を使幅

剛沈子翻点釧に作製し霞で赫濠;鰯爆繭糸棚敏一で;ヨ。遠して時時する。・(リ減1簿街角に砿畏塔.辛会K(片一飼'6K)舳泰豫竜箱代寺、ヌ)儀引揚.ワイ1=ヤーrの1環}丈径2寸ぐらい.苛撰…̀嶺喜一・エξK施j

批河竹刻μ郵療嶋ぐら・レ・ま亡1柱.る(・樹)浮子方A図沈子方A

才筆1率・:一リV40.KV腋補講鷺ミ増で駕電さ:帆電戦.甲㌣弩雀1㍗''!パけし細灯{パ饗肌

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艦干喋嘆す為塔.下も霧.縄機甲複1止鯛室鯛・植甲板・ら車央部、.ヒ・都雫r板、船橋穣とその船の構・蜜・俸薬一場).コ:二合・によ碗麦暢嘆ちであるが了駿宇坤弔坂唱繍(O図の3図香I照は装率して1^る等カミ毎し、,揚縄機の駆動一棋一半讐・パ㍗合と罵勧機卿㌣がある一・(劫'.主箱一r副電嘩磯平ぺ〃ト爾勧.'.チェシ.1
中次軸
チエ…ノ領葡(イ)土;裏付い1I轟勧する崎省、.中畑まで呼ポ・ル.卜.を鯛一㌣.毫■」

い為漁船も晶ろ;1榊舳∴一ザソグ。㍑1昌衛激を纏翻中る繍で噌干のス≡;ツ㍗乍㍗・う乎㍗ト6フカ平∵・ヒ妻使
瑠・損芳が.曳い一・..・'..享.古宇。エソ鑑紬拾縦・・1衝以・左一'増・も.=の杜鮒一す妙辻申次批棚舳鋤も餓去"山11i繭4鞘とも競漕・し
プ1一噌も魚窃が終ア1ぺ場合・簡単妃攻外省子工・う蛸ププ.リ…宙使臆す馬方が.良い。プーリ山の各都立漢割合。職。
一綱散示・壷はン欠伽ようで晶島硅ζ口)・・樗榊婁の回転数楓孕肌1〜24.◎融脱・'欣る.一.とう香プー、報一反ぴチェソプ・}リ…で釦峨且.・ζ遥翻する。森.し平プー一リ…i左舳剛直径が小・書くな声下.い辛う平
チ'エゾプーザ・で螂。載一する。

・蕩磁1龍樹鋲鼓2基U拙岨は・鍔網磁ギヤー,

女で一1ζ一哉.螢.さ.孔.約パ服で巻揚ドラムを≡1≡、…童菊し酌翻をユ壬〜ユ・K秘で引劇チるよう構する.。

本帆は着喬左餓堤舶迂辛琉.岬琴ユ・5・㍗鯛午て極・・噌…,て1。・'るって覇麺蒙一望・健婦瓠改奪増一を必要としない?
叉璃爾噌内のぺ〃ト等1㍑る頂j艦を防ぐ事、中.次繭を鴬援
引・引.、・ている必・蜜.が偉パ箏塔く刷郵点が託る有・一サ㍗漁馳舳わ主1一馳・毎・千ポ1〕(・夜午ユαOOO賀以舳)漁を1手す.こと球孝.1パ増で特に鍔維畷逮たヰ必要一が.系も、ζの1曙批1睦'鮒一名籍・上一字ドう.ム峨揚繭時i商綱引鰭ワイヤー籍蚊甘い像も嬢串Iするも棚で譜上げド。ラムは。図の軸■禽遥二違,'事舳がム投1二■O縦皿で圃転;き犯、鰍衰丁以止・を健留しドラム!路芝.ク㌻浩ケ変同縛.屯巻撒るよう紀し'てある軸壷棋舞・超絶)ドラム擦造と、大差次い(c鐵蒼照)聯貨贈デilツキはユ・且〜2艦を装鑑し吐斧径ワイザ戸壷使
絹し一で.し、る。

'揚費蛸タモ砿直径3尺めF図。)よう疲大タモと鼠径鶉尺一のターモを各箏ずつj三1・率し大I咋苧漁師二〕鉛舳㍗叱用磁し斗一時に一80メ〜■OO.メの概容縮カユ)..奄る・も鵯で峠1

aその池イ)燦講中林率魚糺や体を嵐.泣苫ζ邸る為ガジホー歓
碇嚢鯖する^{・繕造その独遺は釣漁・1ポ。;装 罐,k手い幕ものう口)揚縄用デ。ツキ

)詰遺

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守る。

〔B図〕

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Bの1図

Bの2図

Bの3図

〔C図〕

揚網装置

Cの1図

揚網装置Cの3図

Cの2図

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且、ζ伐く《ぶじ寿‡水撃.2oo椛纏よ場深い道1灘む・襲・滝水j或、二、し一るか・じ雪は水濠?o〜ユ'31)んで潮境よむ・筆'鈷'の犬臨
磁ら爆捗成されるようであ'鳴曲
魚体とし(・俸・妻1はく5かじぎで尾西場.徽箭・装で偉遺は90}ユ20・毎。しろカ、じ妻字文{本・蓬ユ50、ユ8自り瀞.、・津二…壷;守ま.・

い〜I・θ醇が多く魚鑓志 いる.。
(文責・徳留)漁業漁況図

漁況調査表ユ..冒

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くこと自体が本会をして、蟹も幼築あらしめる所以どたりIまし・

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.。イ・所.。蔵一.・一一麗大水産†部.甲田学部疑.私逮が生きていく⑳値必要汰.く乍からざるた'ん一自源とレ、て、外望では早くから家醤に求めてい一だが、.一四猶海に鋼ま・■れ年ヨ本で然七の妬ん自源」凛魚̲に一求め牢。・

水産学爾・の発一郎雄㍗.・沿革漁裏の不馴鹸って充ザ勺

卒紬j㍗一なくな!礁・砧.外釦I岬る1一畑1大盤.9大型患カ1蝉岬るよ.うにな。つ㍍自然そ紬諌斜とし

二な新い岬プ卿カ{舶づその踏柴と眺養馳=早る媒戯手締干雫剃な桑絆を一滴して/一れ'るとこ::ろの鯛、・卵え・苧・亭咋ド方昌本代ヂペる'こ・と煉舳.「かま畦こjがで舎兜がこの睡更・煤櫨.めて書い・、辞ししIの交点と=し千・、竿歳岬・こ午で・泣就叶ついて寒年二ら^の..
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日本㍗京大の溝坤蟹㍗ξ〜16千,麹に誓え現敵.
榊㍗・羊、邊.音字ソ・一セッと㌣・えばフタの水難1隻めたものセあ?尭一がこれを]二壌約に夫・概達1付る鰯一岳から化学
績,嘆につい、て研究が挿し遠められ、それ推踊琵浸も利霜。さ子1。ているライ・プア11ノとなつて遭嚇してき・た.斯くし'<北九1・・

州岬会邸!証瞳5げ本をあgて1・月二!殉唾あ魚麺ソー

セージ喋寧畜肉を霜出二ももあに似せて・あ乞派晶質べ魚の聯によつ下帥養えら紅神戸㌔I一とピカ 実・ソr毛㌃ジ
菰学.壁一コニ場11事あ率.1詞駒麦為垂の'吃ん一自演どこギ辻も有事な・.も叩あり1苧'加工科帥缶一か・ら柵の=まは紗弓
平る塁か.ら制帽卵の紬も〆あるラバ鶴=ペン食普段.

・とザ.㍗磐に二:二い㍗1ラ:仰た.

・昼休㍗噌努を俺え.る一率雫、紬も函=舳.な禽・癌と云えよう・.

いに集まった小字ソー一喜・・。を磯騨、.る.鯛に立φて磁・晶質の夜一甑蕾意す名なら師一撃も益・多くなるだろうし岬発襲の一余地拡充分にあ.ろうと毒えられる・

その意蹄がらも.本目の研究会砿葬常に有葱義であろ.
うと恩・わ札る・口、擦..製品の=整蔓.1I.一鱈大水産・学部錘智載一鐙

こ峠代ソ、ニゼー7咋弱オみ会である1路ソ…ドジ・に重歳一を耀レヅて播しI(匁る。I

讃鋤.印・季1綱・し乍鍾批・叱と沌。所謂ソーセ、rジがブタ・肉を主.妹としてこれに瓶の獣肉一を調合し肥.ものであり魚肉ソ・^セト.ジはこれとは生く劇魑の新しい1製品でめる'と云うことである。1;莚って欝藁摸絵等の比較もこれを念頭において寒え妃い。調えは本当のソ・乍・一字1は鮫製の過轟を護るも・のだがその手数を砿ぶ
む・ている状態であると云う一撃

ユ燦製晶中魚1肉ソ・セ}ジの・一占める・地位
30年度・瞭璃晶亙メ竹輪れソーセ・一ジ亙メ
説塘竃636全3Φ12・賀I森280完4ワユ
超京5862584

静簡.58928I8」5類53■3一■O〕一亀9ユα25.呂II0綱'の歳計をとに摺れ白ミ頼の全雛塑箏旨干8÷8C万メ'で飽壌剃に一室嬰なもの紋、北溝遺、脅森一、柵台。轟一仙沼(富.壌)等で之靴ζ藻斜竿'I牝溝謹のサメを寂料としてむ・机.・一32・・一これ知ら見ると鋸児島砿極牛て低ル・勘位隼あ二る。こ机ら

碑製一晶、銚もρは竹輪で率ザ北海率・青和圭の砿東.
京興け・出荷している口'従ρて業一庫での竹輪生率高耐極あ七
低ぴ。

次にソ』セ・ジにりいて見ると北海道ユ2万'東京84I

万と煉製品の桑態が変って来て讐・る。

急2魚肉ソーセージとハムの関係.

ハム、ソーセージ月別生産表(日本魚肉加工協会)

.・・雄一・軸還してソブセプー1・'ムIの何れいソ層に・最志一の二消壷母を示.しIて手レ1る。この時期低魚・の夏.枯れ瞳・朝であることを考え合せて.興味深い紅一の妹ある∴・・
32尊変になると全搬酌牝漕賢母は伸びて来ている』・こ≒・

似大衆に受け入れら和て絵た事を示柵鮒ろう・一・

本県で鮎の表の女r・く竹押が少いのでソーセージヂ伸ぴ
るの燃なかろ?かド鉾煉製品で一最・も弱点として腐.り多い苧、'力中二辛え砂色あるカい一セー沐おいて.
.版ケLシ.'グの利.用でこ姥を・.肺レ{ているの植まこ・とに合理一^.ある。I何帆して1も森Iの改帥矛でム消費・もぐんと・デ之一㍗.る・可能祥が多分にある1・1、、碗響晶のアシにふ咲、麓大神学部、大戎講師
いわゆ.名.「アシ」一に。㎏康騎るのは、でんぷん等で・なく筋肉叫士1た潜華青る二紬竿であ午こ㍑血何に卵す

仰か・・rアシ・」を坤やと1云・つて良一∴だろグー1

鵡ちrアシ」のある=も雌作・るには良1一すりつぶれとが挙げられてい一紬こ;れ幣ん二はくをすりつふすことであり1その吃んぱ/が幽喚1る場合にrアシ」が出リ。{。・Iである、・・1・
一一一△塩類の魚肉毛んばく三硝職能

塩類の紬による坤二出和坤は法〜靴電電いらん
る肋机はiN一のものく・一・%の瑚出掛を示ヰ・

このたんぱく中「ア外」.に関系のあるの牧書噴'泣一シが考えられる。調ち大部灸溶解していて、出てくるのはミー、.'オシソでありこれが溶解する疑適の=食糧擢憂は忍5〜i

区O%である。この二穣.≡芝は高くなると叉下って来る。
こあゑ5も&O%「と貰う濃度植I練製'品の塩味が25%干が鎚であると云う干と㍗㍗てうなづける・△P互の影響一一箏4・

食塩を明.え㍗んぱくを神出†る場辛.H鯛係する..

手うである…筋肉汁は一岬警点叶蜂に早'且ご・中60の一平おさま匂かごφ率で㍗ん1手二!の率1解坪最1
少キ率る1ぺ納辛り.倒れか叩亨.、く・靴.手り溶解ピ

くる1叉食塩5仰鮒える・と竣箪那きい呼㌣.、(塩析)1ア㍗カー1測では溶解する;
・一△足に関係するの砿ミオシy・だと述↑隼がこれ帥㌣.
ないよラてある えばとりたてのサ坤早の強レ・と云舳みエゾ牡鮎玄1オシソは苧い1牢つ干魚咋ん一
はくが魚種に依って錬水陸。親水性二fもって居一り一、たん一

はくの綜合作掲の渚果がr足」に現われて来る一と思わ礼申。111.二・商・・実際鯛としてソ.㌣ジを判幸す㍗力下ポ'コ.と唄嘩「牟」がなけ㍗良く.苧いと㍗概昨と㍗1.
方が即だろうr。.∴、一。一一
恵内たんぱくの・抽出狂・攻棲す.…

PHの影響(・%.卿卵1)・.、I...

魚肉たんぱくの描出に及ぼす㎜ac二L.、一渡慶.の影響

二、敏裏措工場・内の一綱一菌'に…づ'いてI
鹿水試

上田忠男

(苔し癌I労色2号に三播鎌)ホ・、.、瞳製品の一善段につ'いて

鹿水試白石製造部長'平年幸雫氷嚢一試験蝉郊水銃長宮は地方水産・試験率の製還試論のあり方につトて「奉獲魚利用魚肉ソー一七ニ

ジ歯晶化..!を蒋に強蛸さ知セのでありま寺一が、私典の司幸㍗㍗∵組㍗∵とな二∵
坤以雫加工部そ〆らr腹坤J畑産・億早.
を嘩えて11るの1で榔=1これをもらと扇産さ芦ること珪
不可能叫.よ.づ外増率†る幸原秤資1鮒精一杯であ・ろ

ラ外字販戸.幣.㍗叩抽と^き㍗ことで心よう'帆「煉製.岬批あ、二ま一一昨餐一釦.も派あるか・ら璃塵と消費拡大を計る畔峠う.までもありま'せん・

本県ではr.練製品1を無礼の口或料理用に伸うのが大一部分であっ。て、日常食停蝟'いるこ。と馬は亘ってレ、なレ、o.
県敲ゑ1610.・個]:揚があるあに春秋の祭礼靭かか.ぜき

時で・反面早朝沌ほとんど華舛恥態でありま†○.もっとも夏躰鯛め保穣上讐点があ岬.仰豆馳'肌よ6に日常食晶化が整めだいもので一しようか。ゴ常食晶となれば消費曲倍が下らオ〜畦なら渋いごと鉱一文当銭一でありIま'

すが工磁を休止の綱㍑1マ㍗.メニ1よりもlIギ千イ・竿千
くて済むことにはならなレ'で㍗坤・.

同じ「鯛晶」でも焼卿一・帯カr善牢干秤トト..ジのような戯膜包装品等・それぞれ岬の酬苧著い・

差異㌘ニダの仰'岬・†鋼㈱・目舛平のへ
今蛇あ・棚工技術を1馳応瑚.した・時代一触紬に押し進められ舳ものでしよ三牟・叉棚の葉土私・蝸習的
な鼠がかなり多価から蘭泰幼勇カ砿決しセ無投七沌な尊でルよう.

帯下.に・鮒るrかま和」とrソー一ジ」一神鯛目。}

職申1生鐵剣 比率1鮭

剛麟1工繊1揃。考.・

1悪1外・ム歴1轟。。?の尋酢L盈五憂醤rかま膳こ.類」一ψ諦輪商

区分1蟻鵜
圭一国

預

937477

需要1数

強93747㌣本県11。璃醐劉

人一・工

笹帯数

・望∵鱗

漕蟄重

、。。剖工、。。。平ぽ。、、1
千人
2.0一◎、◎、.

メ・11

一400ト

3◎倉9.'

罰サ当り

一・瀧撮
{一

工1王〇〇◎。ミメ
Q6◎lo「魚肉ソーセージ」の需給高
区分

生産数擾一1欝妻裁

人境

、世帯数

一L

本県

8・OOOO塙280d09千本 9白OOO千人 'ユ8000千■60千本■?60千本

2000千人

40Q千

■

全国

尋調

本県の消螢は全国平均の身とな一り之を全国平均に引上げた場合、需要量60.g万本となり踊状におヒ・ても約垂OO
万本が不足している。

1&)市販魚肉ソーセー一ジの官能書'奄

出席者全量のアソゲ」トーを桑耕して次の成・績表を褐た

魚肉ソ̲セージ官能審査成績表.

項自＼資・＼料}̲12.345.一・6・7.8
良レ・ユ2■6315132ユ410.外.賢一藁普一通14一ユ51420225202■
良く帥・ユ。5=180‡一3025
ある.20ユ76ユ227ユ66ヤ.弾力普通13■7■6ユ.77二L3232ユ
た1。・2■ユエ63657.
良いユ3■22ユエ■6376

香気'善通.工ε25■22■ユ8■5ユ724一.畠く一ない4■202.2■7ユO6

良.い2922ユ6232呂52022一

鎧I味強すぎるユ.■9..C226.4
甘味甘すぎる2341■ユ253o.

足りたレ・6.ηi01ユ■ユ3g86'
良い3ユ26.ユ'3302682623

足りなレ・24ユ7.ユO35…1工一3.8一

△審査成績表の説明.氷試桑田技師

舳今皆さん芦奮.し千下さい㍗た集新が印.表のように硝帥た・現在当声で杏頭}ているも'の即り一・種類の成績丁覧表と冷えましょうバの一・・種類のう
ちとぽ本県産がある点,。県外産伐新南や雑誌の広害をにぎわせているメーカー塾昂も混っております。I

審I養した皆さんの五官を卒直に表現された綜合的結果でありまして.こうしてみると蟹劣砿もちろん、順位も9けられないのであります。たr.それぞ丸の嗜好養が砿㍗り表われている証拠も云㍗.琴・㌘・メーカ・製・晶

浜内j製品と薯しヤ・差異のな㍗.ξダわカ1一つ琴・札・牢って繭晶(製品)の宣伝広害が如何に大切である・ふと云.う
こ'キーふ・一本・県人沌自を単一Fしていた事もらかる'てしょう1
ム)中食・.・'
参席者全員、在所で一諸に魚肉iソーセージ老隼用し紀ナ
ソドウイ・ツチの試食会となるb'・)騒議.・(坐更1ご董壷1軸).
△生産需要を増大するに姓・義籔1∵.

.生産を増大辛せ亭こと平この場合商苧セ舳い㌧鯛
需要が増せば自錯生産も増すことであり.、如何にして需要亨仲すかを鮒すべきで舳いかと季う・軍職があり.,需要と手う事に電点を掻一レ・て,窃義を進めた。

薬者二生産と云う面から云、えば・・周率の!ところかま癒こ製
造はフル運転時の.半分の作製しかしていな㌔・・

一機者一1夏紅一撃に購売力.植.勅が乍れでも胴予運動会
時期ともなれば良く売れる。=それと平均しセ颪料魚が葛/な一恥鉦晶g億をちげれば即一島が藩戸札
集者=原料魚の購入緬一椿と感晶あ販売価格がつり一念わな!、・
ゴ料魚を鹿一児島.乎に集中させて貰え肥ら曳如・と恩う'59一載智.:郡部(地方)への販.路開拓如何。一

報著:地方は僅が奏一く斑の多いもあ・で味危藺わ桂づ㌧・二一・宣伝による効納どうだ辛う∴ユ∵∵三二{・う.」∵華者:鮎で締帥まぱ亭類雫慶重姑と考えているようだ・
大衆化衆だしの戒あり。そ机を'打開†るには宣伝'が最も効果的だと思う.二白石技師:宰較姶良等で.児童一人1当可能な支出腐及ぴ消薮睡帷?

納食鴇会1夫俸一人苧・・;円竿?である準時欝鰍不明である。た坦稚方で破か孝ぽこに対オる謡・譲不足がかま舳臓母の伸び叶苧な原雫ではないだろう帆これらの敢扱い、一料翼法華の啓蒙畔大事だちう・叉樹I段に左右さ札て食べて・い.考一状∴鰻であり.この点も考慮.
に.入れる必要あり。

△食生活鼓警に寄与するに砿:
県給食鑑会:婦人騒に。対して食生活改善が如何に.重要た事で奉るかを説明啓蒙する事ぷ先決である・
元山技爾:今書.私達痕蓑桐に対して「魚を・・螢ぺ1よう↓.と.いう・
蝿を云っている。辺ひな田舎に青くと無残殆んど・食べられてい次レ・・坤っそ点差飛ぴ鵯えてかまぼこを食べると云うこと.は俺ず.離しいかも知れ肢いが、簿魚店のない田舎でもちよっとした店先に鼠肉ソーセージ峡ぶ

らFっているので、ソー幸一ジなら案外簡単に鞍及出一

来るのではな㌣・だ一ろうか。ピ、
叉価格の点でも同じ無一め..10‑O匁とか・ま僚一こIユOO

句あ見に姫が鰍有利あ.ように思われる∴・童緯二こ・や7一セージが実質的と牽して島1.率い亡栄養が豊富だと云う・宣伝学紬し千載㍗ぱ我々普及貢と←ても享芦鴬に.助かる. .・一.
太田勘教授:かま点こにならない「フーガ」か一あるがそれを使・40・・

えば衝格の点でか'まぼ1二葉考は有滞で.舛二なテりか。1:プ隼っている竹一エソ等も㍗使っ々11蔭か叫I
これを使うよう叶㍗ら苧その魚ぜ㍗1土つ1下衆車・それと似た・よ・うな申箏に在ると思;う・。..I.I...

製品を凌ぐ売るように五寸位の一アジを.隼ってみ乍が「足」.の点で法良かったが・色.が黒く消費陳に敬遠された。

元山技師二島飼の嗜著頓阿とレて一桂.いものを好む。生理的に蟹求されるのだろ二う一坪.かま噌こ等副食とす一るよj
り酒.ρIナカナや小漢の奉かず等.に一利.扇さ一れ㌔る関係で
葛.然首小李のと云うふうに参ってしまうらしいポー≡.・叉農村に・浸1遷しない一因として辞撃法幸知1ら・なレ、.・ことが挙げられる。.'、

出中技師:串舎では消撃者が製隼薬者から.承肉の一癖り身を費って.自宅製造してk・るボ.蚕糸嬉隼の繭妙.許
1峠μし・るかとヲがべ.一.・・}一.
公衆衛生一課:今はつ音.り云えな。い.のセ.検討レてみ花い。
△.俸篠要壷築項
小屋I敷技師:製品の包装紙に鶴造隼昼aのたいものがある

が湊確に;ふれゑ・ので是非明示し一て戴きt・い。

.、!ミ̲̀一一∴自本人の食生活たおける噌・鰯泄大部変.りつムあるが、一がま植こ妓これ以ヒ伸ぴないかも知れ准いが、魚肉・ソ^セージは大いに綿ホる可能娃を詩つ奉晶だと思う。鶏々として.吐噂及堤馳.し易い食品と,思われるのでその改良に一層努力してほしレ・。

元山技師:・宙缶で牲.掲魂い欄長いっけあげ」一Iとr平一たレ、サーヅマ揚ぽ」とで・ば.平走い方が亀く秀れるよIうであ一る。これ寺岡.じ重さのもあでも見一た自が多いようだ.から。売れるものと思う。かまぼこにしても.蟻を変えれば良く売れるか・も知れな1レ、o,4ユー・.

野口技箆:・沖縄.へは60本人ソ∴セ∴ジが4干籍杜」翰路さ

一札でいポ嫉外立・苧握叶い'る・寓外へ叶舶を∴蓄えたらどうだIろう干..
一嘆着:・麗児島・め現状・で'砿燕褒芦ろう=㌧

紬講揃:ドセ・一ジのケージ・グ'の一点であ予が・;・一ライフー.アゾ1は粛熱によつ一て'白1く示透明にたるが一これより外,.観的にも奏しく.通気性のな1い・激密Iなクレ・く風ゾを

霜し・た方が良いと思ラ書ソーセージに対する既成観
念に・}らわれず.大手I筋の大会杜に太刀打ち守るに

砿紬ゆる点について芦鮒をし直した一ら・どうカ㍉
野1i技官1:・I臨・尼島で砿かま経ヒをクーシIソ.グで誕んだ・も一'の.・ボ・舳してないよう.苧がこの点も蕃盛一しだら如何・
薬著:かま揺こをケーシングた読めると毛犯を嚇ぎと.る除

ケニザグ印が付着=して・外観的往一r百璋・価篤を失う.がこれはどう云う訳ふ?

夫城講師:坤く油が凍困でグな十'一.だろ一うカ㍉ソ・セフ.
の場合二豚脂が混入し㌣あるので熱により溶けてニケ.…シソと肉の縛れ声良くす㍗1・カ1ま!まこは油を祇・来る午け舞/中1こ}頁畔牽ゐξ.思う。.

㍗㌻=1㌫㌶lllμ1;㌻
るのでどう・にも決らな・い..が魚肉ソ.セ・ジはこれか舛軍寺名・俺晶で苧1り1「屈」I・の強いものが良い.晦・..:であると云う皐を争えず・カ、菱畔とソーセ.州

金森違う声・の午と幸.う平と幸消.費者午深く鯛させ一でおいた=方がし今襲の寵者の立場ξして有利ではな

いだろう柚・・..・・{.

△次興の研究会につ二いて・・'
1糞者:我..々と一しkは湛非.今後.も・予蜂の一許す.壊り・.実癌して貰.
k'舳'・.㌔.
・全2.・.r.

閉会の挨拶..

欄金時間が若・『=遅れ走だ.け、恰1童それ位の時・聞〜なっていますので親会します。

大変長時飲亘り昨たが二子竈適り・苧し・亭予想以上に沢山の示唆を受け庫・して窮しく思い一ま十。刷一り。も1の隼.
示̀すどお.り・卒!辛の「おり製品」,鵬来・午朝;細・できる
璃状でありま寸から以蜜の弩カ舛珠1して鰍てないで・し.。よ㌔.…..J.

今日砿・大変柿属のところを皆帥が車・1.倹.帯して下さいかしたザ靖仁大学の先年パ蘭係筋の担当官の方々に.

'一は・貴重脇罰と教訓を戴き・ま二千伽即細孔串・卓.げマ閉一、L・会の羨。秒とい牢します昭和32年度魚肉蓄肉の月別生産比較表(全国魚肉ソーセージ協会)

魚肉ハム、ソ一セ一ジ最近四ケ年の生産高(全国魚肉ソーセージ協会)

棟製品県別集産二葛'50年裳

(農林省統新表)

含諦

436万メ

280.

暑壬ワ

■ゼ・

1Q

682÷

全3φ
■32'

幅一島
都馬

一・1:

ユ2石ヌ

2

6色6万メ

魚肉ソーセ→

エ

量青,森

鶴竹鶴

合計焼付輸魚肉ソ魚肉ソーセ止ジ

均一里一万メ一一ガメ
干葉ユ7

菜・京5&6一,2ち8

84

神奈.川ユ03

且I6一

新潟ユ■4.29

富山947
石州82一51
煽弁42}一ユエ.山梨・・.。
長い野・山

妓・・'.阜8]一,静岡389・".^・省8・8..

慶知420応始点2
三重60ユ5・滋.賀一ユ3一京都.ユ9■ユ8

大・脈.5955巳

兵'庸ユ0933ユ3ユ

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宗一良ユ遍
和歌山85一4
鳥取6・O全ユ
繊山ユ335全.
武'島25甲6.2

山口373554

徳・島953ワ

香川.ユエ629
愛媛ユ5845
高知・.60=・一ユ6

福・周.ノ.3・25.1.・416
佐賢972ウ

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長崎ユ482ユ

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̀壬5一

分場日記

'ら・目.ユ0一日かつお本節並びに鎗飾・加工試験(継続〉・㍗、目弔⇒ビア準率・垂・砥6大帝除職大水.摩学部野沢講師海藻採1築のだ苧来I揚・目ユ岬〜易…・自弁・次きんこ巌薬率査'1
・寧・肺マI一ぺ受拝実職.9目2邑二月一一吉見中学生見学
9胃30目覇簿水廣館長堀家氏来錫(魚類採集う
瀦屋久弥氏来場■O自■自.8目.方6次さんご漁葉調査'

10局}8マヘ離着稚貝一鰯発見ず。(人工受織による')

本洋碑薬午K副社長中ヂ悦良氏・漁細長沖正
恵氏各二名及び西田当元氏来腸■O月8目二笠前中学校7・5名二見、学来蟻

ユ・q眉・9一一暮古仁屋一中学漢20名来鶴一
各部日記
製造部

9引悪5目.〜'26日うしお焼・製濫I・試験■Q1日い.日乾…糧機1叩焼炉媒鯛用織・印ユ辛目うし坤の暁琵率を反省し今礎の改善点を1
I打合寺b、、1

・・9月・・Iト・・日∵ソ寸プ1撃.造試験

11:=∵㌘∵㍗て水平野'漁∵(頴呼療口率願干の靴つlrパ列、.
ユエ.貝8ヨ水産学会九州宇部大会(白石;麺竿師砥席)二・ユ肌・トユ,・・則・j鏑区伽ツ・ψ会議・'̲。.1■1肩ユ3目〜ユ5a….34年度予算繍成'=一…一……'I0''■
一.̀ニニ生6I一二一

調査部

11・紅二月・・弓〜ユリ.・ユ月㌻ヂジーの一姉試験。
亨I月20日∵㍗㌣宇抗酸妬劃(サステソ)定盤

一ユ0月ユー3首〜■6ヨ∴っきし j看護蟹・準循葦

10月.川〜∵I舛鵬鰍の呑叉未技叩一・之浦虐I出張ユO層■78七2'一〇目.二底棲生物査定I結果敢.り。纏め.一ユ。月ユ戸a一刈ユ市旧農薬の魚に蝉す影芦試験..
ユO月曼奄ヨ〜ユエ月1目一ξ4犀憂辛算編成

ユエ月8言㌧一一一。一目緯・水産学会凡桝支部大会.1ユ月.■O圧㌻・ユ2.目西溝区ブロック会議(於水揚)■・ユ局■3・日年根熔岩蓄養瑞'度ぴ漁村繕営一親査.細㍗:㌫中亨∵㍗技官1・
漁業部

納Jちi1≡・」fJ・・∵

・月3㍗.㌣千1・丸瀬魚れ平雌一∵・∵'ll■O月10日帰港

・・ダ・.大分・鰍霞試験場新造試験船黒一帯丸…(i・岬
入港■g.9.4目、照覇丸㌔矛2次・)一宗支蝉ナパ漁岬率9早二.

ザー・一・た車峰・Iポ・…l1
1㍗..9自照吟坤紙岬蝋・につき場長∵竹可苧1打集章・.・'.・。いゴ.三、∵・・練幾1㌶ギ卿1㌃㍗■一〇'目ユI'■8漁港験在.自二.の漁況調.壷鴻力にっき水産諌砦1、・元補佐と打合せ、llユ。I月・占8七島近海ムローの升・枇枇・く㎡着揮合媛双三1∴旨、一一'摺川繍坤こ一塩田寝師説ポ・..
・・れ。…螂一・・卓ど・脇舛秤†些炊出'溝''・㍑λ率一'・47.'一養殖部
10目1日.大根占魚揚より珍鮒ク氷ビマソボウの持.参があった謹、窺児島柿水族館に寄贈することにした。

ユ◎籏23.目差・魚場設.擬予宮地調奪咋め・北山養殖部
長谷山に出張■0目24目・出水市平江にて竿子ぺ'を行帆網ひkが到着したのでI甲雫〃尻卓撃迅んだ6

編集後記

薪単嘩予算案∵.さざなみ瞭膝惑造、・緒莇事遥衰料壷
傭等々、気温の低ドと共にあわ壱史しさが加わって来・。

た。疲れ尼眼に桜島の山肌が美心系;仕立渕しの在か

辛を思わせて漸1靴馳た軌叶だ砂ブ9

一すじをくっきりときざんセ書、る。

水産学会九州支部大会・引舜郎岬改姦亀丸薬落

札㍗ブ州夫会当番県'と1して琴亡1牟坦ヶ月が奉れが、人来り一入公一り.残るはた史漢々たる寂りよう域の和秋であ加温壁が下ると駒なべて外移、の収穐をき窄して実態⑳蜜変が高まる。湿なるもの植密に.一壷=吐Iるもの牲趨自然.

∴の変説を遂げ,一瞬光ぼうを放って一ネル吟㌧を析出.
守る弓た野部長のさばによせる夢.夢ならレ書るなかれ。㍍製造部の。ソーセ・一ジ研.究会.一学著葉者二三⑳女性も交えて真剣な品評が良されセb合=寧的癒家庭保存念晶と.
あって比類のない急歯1な増攻ぶりは一策翻のところ。
とかく大衆食品は隼期もので一あるがこれは跳鉢。。
いろ=いろの行事が重なって心ならずも̀発行が遅れました。多謝。編集部