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かぜの予防とビタミン A
高瀬

幸 子・
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2

『こころの健康を考える 』
豊永せつこ………………… 7
一私のエンゼルプラン一一歩一 歩 成長 しながら太陽の子になろ う（栃木県下都賀郡国分寺町 第三 愛泉幼稚園訪問） ƒƒ12

さつま い も堀り

かぜの予防とビタミン A

静岡県立大学

食品栄養科学部

医学博士

高瀬

幸子

みを高めるのに、ビタミン Aの働きが重要ではじめにあることが多くの研究によりだんだんわかってきている。そこで、かぜや免疫のしくみについて簡単にふれ、かぜの予防に対するビタ

冬がやって来ると 、誰もが気がかりになるミン A の効果について述べる。

のが「かぜにかからない」ためのからだつくりである。では、日頃からどのような健康管
理に 心がける必要があるのだろうか。もとも

1. かぜとその原因と、かぜはウイルス感染が主な原因でおこる病気であり、呼吸器の上気道や下気道に炎症がおこる。かぜを引き起こすウイルスは 一つ

日常生活において誰もがよくかかる身近なだけでなく多くの種類がある。ウイルス以外

病気は 、 'かぜ である。ある統計のデータににも、細菌による感染でも同じ症状がみられよると 、一年間にかかる' かぜ の回数は一ることもある。昔から「かぜは万病のもと」人あたり約 6回だそ うである。かぜにかかってといわれ、かぜが原因で思わぬ病気に進んでも、いつの間にか治ることもあり、軽い簡単

いたり、また、かぜに似た別の病気であったな病気のように考えられがちである。しかし、りするので、かぜにかか って長引く場合には、

かならずしも軽い病気ではなく、ときには重医師による精密検査をうける必要がある。

い合併症を引き起こす。

かぜにかかると昔も今もいわれていること

かぜは正確には 'かぜ症候群 と呼ばれ、は、「暖かい消化 のよいものを食べてからだを

一つの 独立した病気ではない。かぜとは、い温め眠ること」であり、先ずはかぜ対策であろいろの原因で起こる呼吸器の急性の炎症をる。これは栄養素補給を行って 、'万病

ともなう病気を総称した病名である。

になかぜをおこす原因には多くの種類がある。

らないうちにかぜを退治してしまう対策であ

図 lに示すように、大部分のかぜは、なんらろう。
かぜは、からだに備わる免疫のしくみによかの病原性の微生物が私たちのからだに侵入り予防されることができる。その免疫のしくした感染が原因である。その病原性微生物の2

中で最も多いのはウイルスによる感染である。

2.かぜの症状のいろいろ

かぜの 80 90％がウイルスによるものである。
それ以外の微生物や細菌によってもかぜにかかるが、 その頻度は少ない（図 l)。

かぜには 、
鼻水や鼻つまりに悩まされる '鼻
かぜ や 、喉 の痛み 、咳 などの呼吸器症状と、高い熱と頭痛や全身のだるい感じが強い全身症状のものなどいろいろである。呼吸器のど細菌クラミジア
I

Iの部位にウイルスが感染したかにより 、いろマイコプラズマんな症状のかぜがおこるのである。図 2に示したように 、 ウイルスが鼻や喉から呼吸器に入り込み、いろんな所の粘膜に付着する。もと
もと、人のからだの呼吸器にはウイルスの感染を妨げる感染 防御機構が備 わっているが、その防御機構にうち勝ったウイルスは細胞内ウイルスに入り込み増殖して細胞を破壊しかぜの症状(
80 90%)をおこす。これがウイルス感染である。これが鼻腔でおこると 、急性の炎症がおこり 、鼻水、昴づまりの症状があらわれる。喉でウイルスが感染すると、喉の粘膜の炎症がおこり、喉の痛みとなる。喉からさらに下気道にすすむと、喉頭炎（声がれ）、気管、気管支、 肺で

図 1 かぜの原因となる病原体も感染が起こり 、咳 やたんが出るようになる。

(
1994年からだの科学、加地 のデータから 抜粋）

かぜには、冬かぜ、夏かぜや年中流行するウイルスの中には 、 もっぱら呼吸器に感染するインフルエン
ザウイルス 、パラインフルエン
ザウイルスや RSウイルスがあ

咽頭炎

咽頭

（喉の痛み）る。また、呼吸器の感染だけでなく眼の病気や下痢症などをおこすアデノウイルスなどがあり、いろんな種類のかぜの病原ウイ

気管支

気管支炎

（咳，痰）

ルスがある。さらに 、同じウイルスでも多数の型がある。ある
一つの型のウ イルスによるかぜにかかって免疫ができても 、違った型のウイルスには 免疫がな
いので 、 くりかえし 何回もかぜにかかることになる。

図 2 かぜウイルスの感染場所とかぜの症状

3

かぜがあり、季節とかぜの流行とになんらかを維持できるのは、病原体と闘い排除するしの関係があるようだが、これには湿度が関係くみのしており、ウイルスが水が好きか、嫌いかどらである。そのしくみは複雑で精巧なものでちらでもないかにより 、 それぞれの季節に流あり '免疫系 とも呼ばれる。免疫系には、行するかぜの種類があるといえよう。

1)抗原抗体反応によるもので、 リンパ球によ免疫 が、からだに備わっているかる特異的防御のしくみ（体液性免疫）と、
2)どん食細胞による非特異的防御のしくみ（細3.免疫のしくみ) のしくみが手を胞性免疫）があり、 1) と2とりあった防御反応により侵入したウイルスや細菌をほろぼす。

かぜの病原体はほとんどがウイルスである
ので、 日頃からからだの抵抗力を養い、かぜ

その免疫系のネットワークの立て役者たちの予防のための健康管理が大切である。健康は骨髄でつくられる（図 3)。骨髄にある幹細管理に 心がけていて免疫力の高い人は、めっ胞から白血球の仲間である好中球、単球とリ

たにかぜにかからないし 、かぜをひいても軽ンパ球がつくられる。単球からマクロファ ー

いうちに治ってしまう。からだに備わる免疫ジに分化 ・成熟し、リンパ球から B細胞と Tのしくみは複雑であるが、その免疫の維持に細 胞ができる。 B細 胞 の 名 は 骨 髄 (Bone

ビタミン類が不可欠であることが近年の研究marrow)に由来し、 T細胞は骨髄で生まれによりわかってきた。

Thymus)で機能をもった細胞に成熟て胸線 (私たちは 、絶えずウイルスや細菌など無数することに由来する。このようにして免疫のの病原体にかこまれて暮らしていながら健康立て役者たちがつくられ、病原体は破壊され

＝べ／
。
)

赤血

パ芽球

/
/
/
,
.
̲
.
.
.
,
.
.
.

ー ナ ↓
ー を

マクロファージ

血管

サ

唸

B細胞

T細胞

図 3 骨髄から生まれる免疫の役者たち

4

もし、血中ビタミン A 濃度が低くなり、疲る。
ウイルスや細菌の病原体がからだに侵入す

労、不眠 、食欲不振、神経過敏、体重の低下

ると、好中球やマクロファ ージがやって来てなどの不定愁訴が現れたら、潜在性ビタミン

それらをどん食して殺す。すると T細胞（ヘA 欠 乏 症 が うたがわれる。そのような 時に

ルパー T 細胞） が活性化され、 B細胞におけは、薄暗い光に対する反応が鈍くなり（暗順るウイルスや細菌の抗原に対する抗体（免疫応反応障害）、味覚、臭覚や聴覚の異常が出てグロブリンのタンパク質）をつくる指令をだくる。免疫力が衰えると、かぜや胃腸炎などす。その抗体はウイルスなどの抗原を認識し、の感染症にかかりやすくなる。かぜなどの感抗原抗体反応により結合してウイルスを破壊染症にかかりやすくなったかどうかの判定が、するのである。

潜在性ビタミン A 欠乏症であるかどうかの指標の 一つとして使われる。

免疫力は低栄養状態では弱くなる。特に低タンパク質栄養とビタミン欠乏により免疫力は低下していろんな病気に感染する。

5. ビタミン A欠乏と免疫ビタミンの中で、その欠乏が免疫系に影響

2ヽ
を 与 え る も の と し て は 、 ビ タ ミ ン A、 B
B
6、C、Eなどが知 られている。そ れ らの典型

感染に対する免疫力を高めるのにビタミン的なビタミ ン欠乏症の 人は現在の日本では少A のはた らきはどのようになっているのだろないと思われるが、潜在的なビタミン欠乏のうか？

存在が憂慮されており、この状態が免疫系に人や 実験動物がビタミン A 欠乏状態になる

影響を及ぽし、特に潜在性のビタミン A 欠乏と感染に対する免疫力が低下することを、多ではかぜなどにかかりやすくなることが考え

くの研究報告が示している。ビタミン A 欠乏られる。

はリンパ球の B細胞でつくられる抗体量を減少させ、マクロ ファージの数も 少なくする。
このような状態では、からだに侵入したウイ

4.潜在性ビタミン A欠乏症

ルスや細菌などを破壊する力は弱まる 。その低下した免疫力は、ビタミ ン A を与えると回ビタミンは必ず摂取しなければならない栄復することも証明されている。

養素である。これが欠乏すると欠乏症がおこ

現在、発展途上国の低栄養状態にある人たる。

ち、特に子どもたちの中には、ビタミン A 欠

例えば、ビタミ ン A の摂取が欠乏すると夜盲

乏により呼吸器の病気や、下痢、症（とり目）になることはよく知られている

どの感染症にかかり死亡する例が非常に多い。

症状である。ビタミン欠乏症をおこしている

それらの子どもたちにビタミン A を与えるとはしか な

場合は、それぞれのビタミンの血液や尿中のその死亡率が低下すると、 WHO（世界保健機

濃度が非常に低い値になっている。

構）は述べている。

ところが、まだビタミン欠乏の症状は出てからだには、風邪ウイルスなどの異物が侵いないのに、血液や尿のビタミン濃度が正常入すると、呼吸器の粘膜にある細胞から分泌値に比べて低い値を示し、からだの不調を訴している粘液がウイルスを捕らえて、くしゃえることが多い。いわゆるビタミン欠乏の予みや鼻水などによりからだの外に追い出す。

備軍といえる状態である 。このよう 状態を潜さらに呼吸器や消化管の粘膜の表面にある在性ビタミン欠乏という。

lgAという抗体がウイルスや細菌などを捕ら
5

えて破壊し感染を防御している。ビタミン A

6.かぜ予防対策の食事欠乏状態になると、粘膜細胞か ら分泌される粘液の量や抗体の 量が減少するために、感染かぜが流行する時期には、ビタミン A 栄養

されやすくなるのである。
ある動物実験で、ビタミン A の量 をいろいとタンパク質栄養を高める食事対策をとるころに変えた餌でラットを長期間飼育したとことが必要である。もちろん日頃から潜在性ビろ、ビタミン A が欠乏した餌と過剰に含まれタミン A 欠乏状態にならないように注意をす

る餌の両方の群で、免疫力が低下したという。

ることが必要である。

さらに、免疫力の低下がラットに現れたのは、私たちが摂取してい るビタミン A の給源に血液のビタミ ン A （レチノ ール）濃度が著しは、動物性食品（実際にはレチノールのエスく低下した状態、いわゆるビタミン A 欠乏症

テルとして）と緑黄色野菜の植物性食品があ状が現れるずっと前であ ったという。これはJカロチンが多く含まる。緑黄色野菜には f

潜在性ビタミン A 欠乏の状態で免疫力が低下

れ、これが吸収されると小腸や肝臓でレチノ ー

したことを示している。日本の現在では、典ル（ビタミン A) に転換 される。日本人の成型的なビタミン A 欠乏症の人は少ないが、う人一日あたりのビタミン A 所要量は約 2000IU

っかりすると潜在性ビタミン A 欠乏状態を招（国際単位）であり、その大部分を f
Jカロチ

く可能性があり、かぜなどの感染症にかかりンとして摂取している。

やすい状態になっている。したがって、かぜかぜの予防のためには、緑黄色野菜を多くの予防対策として、潜在性ビタミン A 欠乏状

摂取し、さらに動物性食品からレチノールと態にならないようにビタミン A 摂取に心がけして摂取することが大切である。食事から良ることが大切である。ただし、その動物実験

質のタンパク質（動物性タンパク質）を摂取

結果が示すように、その過剰摂取も免疫力をすることも、ビタミン A の作用を発揮するの低下させるので、極端にビタミン A の過剰量に欠かせない栄養素である。血液中では、 RBP

を長期間とり過ぎないよう注意が必要である。

（レチノール結合タンパク質）がレチノール

食事からビタミン A を摂取する限り過剰摂取を結合して末梢組織に運んでいる。タンパクになることはほとんどない。

質が不足する場合には、血液中の RBPが減少
してレチノ ール濃度が低下し、ビタミン A 欠
乏状態をもたらす。したがって、かぜの予防にはビタミン A と良質のタンパク質の豊富な食事をとることが必要である。
昔からかぜ気味の時はひどくならないうちに、暖かい卵酒を飲んで寝ることが勧められる。卵には良質のタンパク質が含まれ、卵黄にレチノ ール（ビタミン A) が 多 い こ と から、感染に対する免疫力を高める食品である 。
夏かぜの予防にうなぎを食べるのも対策であろう。うなぎもレチノ ールが多い食品である。

6

『心の健康を考える』
一私のエンゼルプラン一

福岡県大野城市
のぞみ愛児園圏長

豊永

せつこ

が忘れられない。

生まれてくれて有難う

私もそのような 「子育て」がしたいし、 「親育ち」もしたいものだと、いつも思ってきた。

教護院という名称が、児童福祉法の改正で何につけても感動を忘れなかった母。あり「児童自立支援施設」と改称されることにな

ふれた材料でも、みごとなご馳走にかえてしったそうだ。

まう母。何にもましてステキだったのは、愚痴を 云わない 、泣きごとを云わない母だった。

私には、青春時代をその教護院で過ごした

その母の、さまざまな教えが、いま、走馬経験がある。

灯のように甦ってくる 。

私の家は 、 その施設の一角にあった。
そこの園長をしていた父は、何かと厳しく、

そして、愛されて育ったという自覚が、今バス停まで毎日、父か母か弟が迎えにきた 。

の自分をどれほど支えているか 、 はかり知れ

年ごろの私は、そのことをうるさく思うことないものを感じる。

もあり、幾度となく、わざと一つ遅れのバスに乗り 、小さくな っで帰ったこともあった。

鍋焼きウド ンに愛を こめて今になれば、両親の気持ちも十分すぎるほ
どよく分かる。すでにこの世を去った母へのところで、現代の子どもたちは 、本 当に愛感謝の気持ちも、歳月が経つにつれて深まる

されて育っているのだろうか。

一方だ。
すでに三十路を過ぎ、二人の子宝にも恵ま

七夕の季節になると、 子どもたちは短冊にれ、幸せの真っさかりという時分に「お母さ何を 書こうかと 、小さな頭を悩ませる。女のん、私を生んでくれてありがとう」と、今考子の場合「セーラームーンになれますように」えても不思議なほど素直な気持ちで、感謝のとか「好き嫌いがなくなりますように」など言葉を述べたことがあった。母は「生まれてと、割に生活密着形の願望が多い。どうかす

くれてありがとう。あんたは本当にやさしい 、ると「宝くじがあたりますように」と、お父良い子だったよ」と逆にお礼を云われたことさん、お母さんの切実な願いごとが、率直に7代弁されたりもす る。いつものことながら 、の材料を一切れ残し、献立をかえて彩りよく七夕の短冊は時勢を反 映していて、面白くも盛りつけ、あたかも魔法使い のように「お子あり 、滑稽だったりもする。

さまランチ風お弁当 」を 作れ るのだが、そのーエ夫が、そこそこの 家風とでも云おうか 、しかし、そのような他愛もない夢願望を笑ってばかりも居れない事例にでくわした。

子育ての極意につながってゆくのではないか

先日、保護者の個人面談を行な ったさ いと思う。私は 、そ の「一工夫の魔法」を母か「わ が家は両親とも自衛官で、朝が早く、朝ら伝授された。

食抜きの生活リズムです 。ですからこの子 も、朝食抜きの生活に慣れさせておくことが必要

朝めし論議

なので、朝食抜きの訓練です ……」と、あ ま
りにも自信た っぷりに話されたので、担当の子どもたちの一人ひとりが、自分の思いを保母も保健婦も唖然としてしまい、返す言葉

胸に溜めることなく、 言葉にだして表現できもなかったという 。

る習慣を身につけるため、私の園では毎朝、いつの時代にも、先達は居るもの。その人「朝の集い」を開いている。

たちが、口癖のように「今どきの若い者は」と嘆いたことを思うと、あえて「昔は云々」

その席では、子ども 一人ひとりに発言の機とは云いたくないが、こと食事に関する習慣会が与えられるが、朝起きてから 「集 い」まは、 今も昔も大した違 いはないはずだ。朝食

での間に、そうそう発 言 に値する出来事があを食べない訓練があるとは、初耳だった。

るはずもない。つまるところ 、 「
朝ごはんを

私の保育園では、月 1回 「お弁当の 日」を食べました 」 「食べなかった」

設けている。それは、給食ばかりでなく、お

00を食べ
「

てきた」という話題に落 ちついてしまう。

弁当を通して、お母さんとの絆をより強いも

大人の目から見れば「毎朝これでは・・・・・・ 」のにして欲しいと願っての仕掛けである。

と思われる向きもあろ うが、それは「自分がそのお弁当の日、子どもたちは、お母さん

子どもだったことを忘れている人」の目線かの「手づくり弁当」が気になって、お昼前から出る言葉だ。子どもにとっては「食べる 」

ら少々そわそわ。ところが一人だけ浮かないという、命に 一番近い部分か らの発言なのだ

顔の子どもがいる。みんなの弁当の蓋が開くということを理解しなければな らないと思う。

ころ 、突然、園に出前が届いた。その子の好子どもにとっては、食べたか、食べなか った

物の鍋焼きウドンだ った。そ れもそのはず。

かは「誠に重大な事件 」なのだから •…•• 。

ただ、その発言の中には 「食べた」という浮かない顔の子は、ウドン屋さんの子どもだったのだ。

行為は見えるが、どういう状態で食べたかという背景はのぞかない。

その鍋焼きウドン、確かに手づくりには違「急がされながら」いないが「お弁当」という概念にあてはまるなのか「喜々として 」なのかは分からない。

かどうか。その子のお母さんはまだ若く、 一

私 には 、ど うも「喜々として」の比率が低

生懸命生きている家庭だったので 「て ぬきウ

いように思えてならない 。寝床 から跳ね起きドン 」を 叱 るつもりもない。しかし、時代がて、朝の光のなかに飛びこんでゆくような 「
生変われば、考えも変わるものだと、つくづく

きている」という証が、は っき りと見えてこ考えさせられた。

ないのが、最近、気がかりでな らない。

「
忙

弁当ひとつにしても、創意工夫する親ならしい親」とのつきあい 。 「
疲れきった親」とば、弁当用に特別な買物をしなくとも、前日の暮らし。その中で食事は摂っているかもし8

れないが、はたして 、睡眠 は足りているのだ

するのが楽しいですか」という項目があった

ろうか。子どもは、一日のほとんどを園で過が、 その回答では 、 「楽 しい 」と答えた 人がごすが、その子が家に帰って「ホッ」と一息42%、 「仕方なく 」と答えた 人が 41%、 「楽つける、安らぎの時間を、親が紡ぎ出しているのだろうか .
.
.
.
.
.。

しくない 」 と答えた人が 9％いた。この数字には、現代の子育て上の諸問題をひっくるめたような背景が、潜んでいるように思えてならない。

保護 者 は揺れる「子どもを握るにや 、胃袋つかめ 」 という古い諺がある。子育てを楽しいものにするには、子どもが一番楽しみにしている「食事」

色いろ考えあぐねているばかりでは、名案にもっと重点を置き 、 「作る楽しさ」

は浮かばない。

「食べ

時代は変わりつつある。保護者の価値観も、させる楽しみ」を 、親自身が味わうべきだとさまざまに揺れる。その「揺れ」を的確に把思う。市販の既製品にばかり頼っていては、握するために、早速、以下のことを実行に移決してこの喜びは湧いてこないと思う。

してみた。

私の圏では、毎週水曜日の夕方、惣菜屋さ1. 保護者との個人面談を行ない、家庭におんが、園庭で「たそがれ市場」を開く。

ける子どもの様子を把握する。あわせて 、

その惣菜はハーフメイドで、知り合いのご園における子どもの様子を正確に伝え、保夫婦が、下ごしらえをした夕食の材料を販売

育者と保護者の信頼関係を深める。

して下さるのだが、これがなかなかの評判。

2.アンケートを行ない、結果を事後の保育

延長保育でい つも帰 りが遅いお母さんや、急に的確に反映させる。

な仕事でお迎えが遅れたお母さんたちにとっ3.職員間の意思の統一 をはかり 、職員あげては、うってつけの企画だったようだ。

て保護者との信頼関係を構築し 、何 でも話ある家庭では、水曜日を「ゆとりの日」とせる「やさしく温かい雰囲気」を 作るよう決め、その惣菜を活用して、子どもとの絆を努力する。

深める時間を捻出するなど、子育てと仕事の

4.職員間の 「
助け愛」

「補い愛」

「励まし

両立をはかった名案も生まれ、 「企画があた愛」を常に心がけるよう着意し、その成果った」と 、闇夜で光明 に出会ったような気がが保護者の間にも浸透するよう配慮する。

している。

たそがれ市場

ならぬ時の紙だのみ

さっそく、食事に関するアンケー トも行 な

また、そのアンケートからは、さまざまなってみた。

アイデアが生まれてきた。

結果は、私が予想していた以上に、お母さ

これまでは、園から各家庭に対して、当月ん方の食事に対する関心は高く、工夫もされ分の献立表を配布するだけだったが、その献ていることが分かった。

立表を 、わが家の献立の参考にしていない家
庭が 3
8％もあったことを反省し、単なる献立

ただ、料理に対する姿勢や考え方について、少々気になることがあった。

表ではなく 、 「食べ食ベタイムス」とでも呼アンケー トの設問に「お母さんは、 料理 をべるような紙面に改めることにした。
9

その紙面は、献立表のほかに 、食生活の助

タコ焼き屋でござんす

言、栄蓑のバランス、食事の 雰囲気づくりなどに関する記事が、楽 しい構成で掲載される。
「ならぬ時の紙だのみ」的効果が、 この紙面

成長期の子どもたちのために、栄養面の配から生まれてくれれば良いがと、期待してい臨をすることは当然のことだが、たんに「食。
るべさせる」という視点だけで固の給食業務を

アンケートでは、子どもたちが嫌いな物の運営する態度は 、失格だ。

ワーストワンに生野菜が位置していた。 二番「食べる」という行為を通して 、人との触れあいを深め、食物

目は、これまた、野菜の煮物。三番目は野菜

へ の 関心、味覚、臭覚などの感性を育てられいため。これでは野菜さんの立つ瀬がない。

るよう配慮することも大切である。

さっそく 、 ボランティアで園庭の面倒を見そのためには 、集団給食において 、 とかくてくださる老青年に訳を話して、空地に野菜

なおざりにされがちな食器選びにもきめ 細 かを植えてもらった。子どもたちに、採れたてな配慮が必要だし 、盛りつけの要領にもセンの味をすり込もうという魂胆だ。

スが求められる。いつも決まった場所で喫食料理に使う野菜も 、 そのまま鍋にではなくというのも問題だ。

て、一度 は子どもたちにお目通り 。その日のそこで、食器や軽易な材料などを調理担当

代表選手となる野菜類を 、 きれいな篭にいれ、者が自由に選んで購入できるよう 、給食室に子どもたちの目につく所に置き 、 それを話題

小口 現金をプールする手をうった。前向きににしたり、触ったり 、かじったりさせる。と給食業務に取り組むことによって、調理担当

きどきは、その野菜が直接バーベキュー会場

者自信が、作る楽しみ 、食べさせる喜びを感に持ちこまれ、目の前でジュージュー。子どじながら 、調理に専念できるようにとの願い

もたちはその野菜に親しみを感じるのか、じからである。

つに良く食べる。

今年 6月、固庭にタコ焼き屋さんの車が乗りつけてきた。タコ焼きの実演つき「おやつ大会」だ。子どもたちは 、 その夜 、 さっそく」両親にこの特ダネを報告。次の日 「さすが一と書いた 、お礼の手紙が届いた。次は 、ポン。
ポン菓子屋さんと交渉中であ る

10

に初出する。
「内則」は 、保母の資格を「寛容、慈恵 、

私のエンゼルプラン

温良、恭敬にしで慎み深く 」などと定め てい
るが 、保母になるのは昔からなかなか大変だ「心の健康」を考えるとき、最も大切なこったようだ。

とは 、乳幼児期において、まわりの大人から、現代の子どもは王子様ではない。しかし、どれだけ愛情をもって接してもらったかとい

天使の近くに位置する者であるのは確かだ。

うことである。

その高貴な存在を受けとめてあげる「保母 ・これまでの保育は、子どもの自立を急がせ父」の資質は 、 これからも、ますます重要度過ぎたのではないかと、いつも反省する。子を増してゆくだろう。

どもたちは常に、育児書や周囲の子どもたち

保育者あ っての保育園である 。 21世紀 を背との背くらべの中で育てられてきたのではな

負うべく育ってゆく子どもたちに 、何 を持たいだろうか。

せてあげ られるのか。 その保育者を指導すべ

個人差があってこそ、はじめて人としてのき立場にあるものとして、深く考えさせる昨価値がある。背くらべ的発想は 、人間 の精神今である。

的クローン化のはじまりだ。 ドングリにはドングリの 価値しかない。
乳幼児期の子どもは、自己の甘えを十分受けとめるてもらえることが大切だが、それを受けとめるべき保育者に 、その 受け 皿が十分整っているかというと 、 はなはだ疑問も多い。
昨年、福岡県内の幼稚園 、保育園職員に対して行なった対人関係に関する意識調査では、「自分の悩みを誰に相談するか」という問いに対して、家族や友人という回答が多く、職場の上司や 同僚というケースはまれだった 。
これでは 、お互いに議論しあい、補いあって保育の質の 向上 をはかることはできない。
家族や友人相手では 、単なる愚痴のはけ口としての役割しか果たしえないのではなかろう
か。
また 、 「ス トレスのはけ口は 」という問いに対しては、①ショッピング②ふて寝③テレ
ビ ・ビデオ④その 他、神社参り 、 占い師に観てもらう、ペットにあたりちらすなど 、い ず
この O Lとも大差ない結果が出た。
中国の重要な古典に 『麟』がある。その中に「 1酋 蘭」という一篇があり、これは中国
古代の王家のしつけと教育に関する方法を述べたものだが、 「保母」という言葉は 、ここ

11

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一歩一歩成長しながら太腸の子になろう

学校法人愛泉学園
副園長

第三愛泉幼稚園

小倉 睦 美● プロフィー ル
大 阪 に 生 ま れ て 小 学 校 3年生の時に栃木に。祖父、母、共に幼児教育の仕事に携わ って いた関係か ら昭和

45年より第二愛泉幼稚園に勤務。昭和 58年より第三 愛
泉幼稚園副園長に就任後、 〜子育て支援総合セ ンタ ー〜（有）愛泉の代表取締役ならびに生涯教育研究所所
長 、白鵜女子短期大学講師を勤められ、日々、幼児教
育に 熱意をかたむけ られ、取り組んでお られます。

います。

顔の筋肉を使う

三月は 、郡山まで新幹線で行くのですよ 。
新幹線の一番後から前まで歩いて、ごみ箱や栃木県の南端にある第三愛泉幼稚園に伺い身体障害者の方のトイレはじめ全システムをました。夏休みに入っているものの毎日あず

見せながら、公共のきまりを話しているとあかり保育を実施しているため、曇り空の日でっという間に 30分、 目的地に 着いてしまいまはありましたが、ひろびろとした緑あふれるす。

園庭で園児たちが明るい笑顔で迎えてくれま

小さい頃 にいろんなことをさせて見聞を広した。

め、 はばの広い子になるには、決まったとこ

首にタオルを巻いて一番ハツラツとされてろにいるだけでは吸収するものにも限度があいた先生が副園長の 小倉睦美先生。開ロー番

ります。

「
幼稚園での経験は、大きくなって無意識に『3つ子の 魂百まで』 といわれているぐら

またやってみようという気を起こさせるんでいですからおそいぐらいですけれどいろんなす。お泊り保育でも、那須高原の朝を体験さことにふれ、感動をたくさん体験し、顔の筋

せたい、高原のさわやかな空の色、緑の色、肉を使う機会をふやそうと心がけています。 」

光っていることを肌で感じおぼえて欲しいと笑顔だけでなく 、驚いた表情、必死な表情

思ったからです。ただ歩くだけでなく声をかを豊かな表現のできることは 小 さい頃の顔のけながら多くのことを感じてほしいと思って筋肉の使っている 量なのかもし れません。表12

?？亨バで:/文3
兌く＾芯？令ミ苓：パパ吻7ぐぺ笠ン＾くべ{<;：芯叉ご<
3
笞
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ミ
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ミ
3
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3
:
情に乏しい子自分を表現することが苦手な子

1

1:
‑

どもたちが増えている現実社会において重要視されることなのではないでしょうか。

誇れる思 い出は人生のプラス
同園が、保育に取り入れていることとしては、なわとび大会 、スイミング 、サーキット
運動、リトミック ・マーチングの発表会、地域のお年寄りの方々との交流等々とりあげきれないほど多くのことを行なっています。老はだか保育は 、園児がマラソンをしたあと人ホームでは、日頃祖父母の方々と一緒にい「先生 、服を脱いでもいい 」「いいよ。」と いない子たちは、とまどってしまい 、先生の後った会話から始まったとのことです。すべてに隠れていました。ところが 、 しばらくするの時間行なうのではなく 、特 に朝方だけなどと自分たちの手作りのお菓子などを手にもっ時間を決めて 。

ておじいちゃん、おばあちゃんのところヘプ「はだかでいると背 中まで神経がはりめぐ

レゼントして回りました。心のこもった折りり、頭がよく回転し、皮閥粘膜の強化にもよ

紙でつくったアメやおせんべいを手にしたおく、体温調節機能が高まり 、 自分を守る力が年寄りの方々は 、 うれしそうな表情で身を乗つきます。 体がで きる段階で無意識に 備えさり出すようにして受け取ってくださいます。

せたい能力と思っています。

幼児たちにはすごい体験です。

かぜもひかなくなり、皮附病にもなりにく
くなりました。あまりに皮内が厚くなって 体力測定でハートテレメーターで測れなくなってしまった子もいるんですよ。
はだかでいると本能的 にも大らかになり 、
うそがつけなくなります。また、人のぬくもりを感じられるようになり、変に羞恥心がな
くなり 、素直な 心が出やすくなります 。
最近、うれしかったことは、 中学校に行き
はじめ環境の変化のため弱気になった我が子を前にした卒園児のお母さんが、「あの時、走りぬいたじゃない。はだかで頑張ったでしょ。
だいじょうぶよ。」

8年続けていることと保育行事のなかでも 2と励まし 、 その子が苦難を乗り越えたことをして上半身裸で行なうマラソンがあります。

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伺 ったことです。

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誇れる思い出があることは人生のプラスに考えがあるからこそ外国人を受け入れる体制なります。 心豊かに、頭脳は 明晰、体は野性もできるのでしょう。どんな子がいても先生的に育 ってほ しいと思 っています。 」と ・・は喜んで受け入れます。
「子どもたちが経験することはすべて 『よかったね』 なんです。泣いていても子どもたち

どうしたらいい？

が今、経験できたことがよかったと思うから ・・・
先に 『よかったね』 と言って次のことばを考

子どもたちはいつのまにか 心豊かに思いやえます。最初にマイナスのことを言ってしまりをもつことができるようになっています。

ったらすべてがマイナスになってしまいます

子どもたちはよくみています。どうすればいから。」

いかを自然と学びとっています。それを確かとおっしゃる 小倉先生。年齢、人種に関係なに感じたのは、となりのゆめ保育センターのく、子どもたちすべてに共通することなので2歳の男の子が遊びに来ていた時のことです。

しょう。
どんなことも恥ずかしくない、すべてを受「先生、 こ〔）ちゃんまた泣いちゃっているよ。」
知らせにきてくれたのは、 3人の女の子

け入れてくれる第三愛泉幼稚園には、卒園し「どうしたらいいかな。 CC)ちゃんたちはそた子どもたちもやってきます。自分をどんなういう時、お兄さん 、お姉 さんにどうしても人物と決めつけ、ありのままの自分、本当のらった ？」

自分を受け入れようとしない社会に戸惑ってすると 3人で頭を寄せ合い、何かを話し合やってくる子。追い込まれて悩んでやってくった様で、砂場からシャベルを持って 、そのる子。居場所がなくなってやってくる子。

子の前で 3人が、ただ黙々と遊び始めました。

「要因はいろいろ考えられるのかもしれませ何の声をかけることもなく ・・・ 。自然にでんが多くの子は幅広い経験をせずに育ったた

す。すると男の子は泣くのを止め、遊んでいめ順応性にかけるのでしょう。だからたくさる方をじっと見つめています。落ち着いたのんのことを感じ、対応できる子になって欲しを見計らって 1人 の女の子はシャベルを男のいんです。

子に渡しました。その瞬間、あんなにも泣い

園の中で何か新しいことをはじめようとすていた子がうそのように 4人で楽しそうに遊ると非難を浴びることもありますが『卒園生

びはじめたそうです。それは日頃から年齢にをみて 判断 してください。 』 といいます。

隔たりをもたず一緒に活動するうちに学んだ

多くのことを取り入れていることは難しいことなのでしょう。私は 、小倉先生から『 3ですが、子どもたちにこうなって欲しい、こ

人の子たちがどうしたと思います？ 』と聞かの子ならこうできると信じ、願い、いつも気れたとき 、隣 に座って見守ったのかな ？などにかけて心を向けていれば必ず子どもたちにと安易に考えてしまった自分が恥 ずかしくな

通じていきます 。

21
世紀 にこころとこころのつきあいはなくりました。 3人に教えられました。

てはならないものになるでしょう。」

年齢もそうですがどんな人とも隔たりをもたず接していって大きくなってほしいという14

反骨精神旺盛時代を先取りし 、向上心 あふれる 小倉先生。
国際教育に引き続き環境教育を考えてらっしゃいます。ケガをしたときは 、ハーブで治療をされているのもその一つではないでしょうか。アルカ リイ オン水、電子水、有機野菜や自家製品などを使用した手づくりの給食など
健康づくりも熱心にされてらっしゃるのは 心豊かな子を育てる幼児教育です。

1
5年前にはじめられた太鼓も特徴です。ア
フリカ ・韓国 ・スリランカの先生が園を見学にくるようになってから日本の文化 を伝えてさらに 、私は「反骨精神旺盛でハッパかけ

いきたいという気持ちがふくらみ 、が上手なだけよ。」とほほえんでくださった先「いつかきっと太鼓をもって 外国にいこうね」

生。そのほほえまれた表情に子どもたちが毎と園児たちと手を取り合ってはじまりました。

日、一歩一歩成長 しながら 「太陽」のようにその子どもたちも今、中学生になりました。

輝いて 、たくましく育って欲しい、あたたか

昨年、国民文化祭が栃木県で開かれたとき、

く思いやりのある子になっていくことを楽し

タイ国の子どもたちの演奏がありました。そみにされている気持ちが確かに伝わってきまの子たちとの文化交流大使として選ばれた愛した。

泉の子どもたちも 小学生です。そ して、その秋の終り、太鼓の好きな愛泉 っ子は思いが けずタイ国から招待を受け、演奏をしにタイヘ
向かいました。子どもたちとの念願がかないました。子どもたちがプライ ドをもって幼稚園の頃からコッコツと続けてきてくれたから ・・・ 。こ れをき っか けに外国で仕事をする子が出てくるかもしれないと思うと楽しみですよね。」
これだけのことをやっていくには、ご両親の協力とともに子どもたちの意欲も必要になってくると 思います 。
親御さんには「 『今しか手をかけるときはないんですよ。老後にしかえしされますよ。』と言うんです。」とおっしゃる 小倉先生。

ヽ

15

＼

対

し

ビタミン Aの働き

ピタミン Aが欠乏すると

て

(
l
) 視覚

網膜の視物質をつくる 。

暗順応の低下、夜盲症（とりめ）(
2)

粘膜（角膜、結膜）を保設する 。

眼球乾燥症、失明

成長を促進する。
皮脂腺から脂肪をだして表面をうるおし、抵抗性をつける。
粘液をだして表面を保誨する。感冒や細菌性疾患に対し抵抗性をつける。

発育がわるい。
皮脂腺、汗腺の機能が低下する。皮附
乾燥症、毛孔性角化症
粘液の分泌が悪く、カサカサになる 。
細菌やウイルスに侵されやすくなる（呼吸器）。栄養の吸収が悪くなる（小腸）。結石や膀脱炎を起こしやすくなる（泌尿器）。
骨の成長がわるい。歯（セメント質）の形成がわるい。

目I
I 全身に対

して

(
3
) 粘膜

(
4
) 骨 ・歯丈夫に成長、発育する。

(
5
) 毛髪

つやつやして強くなる。
つやつやして弾力がある。

爪

(
7
) 味覚
(
8
) 聴覚
(
9
) 嗅覚

I
l
l そ

の

他

平 成 九 年 十 月 二十日

(
1
)成長
(
2
) 皮府

(
6
)

健康教育第一 三 六 号

に

の

働

I 目

A

III

夕

ビ
ビタミン Aの働くところ

ン

つやがへる。乾燥する。
不透明でみぞができる。
味覚機能の異常から味覚障害になる。
極端な欠乏は聴覚が消失する。
低下する。

ビタミン Aはがん、特に胄ガンの予防または治療に効果があるとの報告があるが、その作用機序の詳細 は不明。その 他抗 コレステロール作用 、生体膜に対する影聘、 PCB毒性の軽減作用などが報告されている。
発行所

き（ビタミン学 〔I〕、臨床栄養、他）

河合製薬株式会社

育ちざかりのひと粒．I
目・骨・歯を大切に・

肝油＋カルシウム

肝泊＋ビタミン C◎
河合製薬株式会社
東京都中野区中野 6‑3‑5

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ヵヮイ肝,
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東 京 都 中 野 区 中 野 六ー三ー 五
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