．，■白米の栄養的欠陥を防ぐコマツナ■学ぶこと■私の保育園の健康保育

小柳達男
佐藤至朗
坂田美智代

白米の栄養的欠陥を防ぐコマツナ

東北大学名誉教授

小柳逹男

骨髄に達していることが分かりました。

(
1)
白米の 栄養 的欠陥

私ば帰国してから調べてみたところ、シン

今から 40年くらい前、私が岩手大学に勤め

,0
0
0人の収容
ガポールのチャンギ要塞の牢は 6ていたとき 、戦後初めて地方の国立大学の教

2,
0
0
0人の英
能力しかないのに、その 8倍の 5官にも海外留学が認められました。私は申請

軍捕虜がぶちこまれていました。そして毎日したところ運よく許可になりました。

400グラムの白米と肉または魚が50グラムしか

プロペラ機で 4日かかってローマにつき 、はいっていないシチューが与えられていたとスイス、 ドイツ、フランスの学者に会ったあ

書いてあります。
この食事を食べて 2週間くらいすると 、みとイギリスにつきました。
ケンブリッジの宿は町はずれの 小 さなホテ

んな疲れて腰かけたくなり、腰かけると居眠ルです。夕食をすませて 8人ほどの宿泊客がりを始める者が多かったと書いてあります。

食卓のそばの安楽椅子に腰掛けて、中央のこ欧米 の青年は昼から居眠りをすることがない

じんまりしたテーブルの上に置かれた大きなので、 これは珍しい現象として捕虜のなかのチーズのかたまりをけずって食べながら談笑

軍医が記録しています。

していると、 1人の大柄な老紳士がつかつか

この記録によるとそのうちにみな物忘れがと私のところへやって来て 、「お前は日本人

ひどくなりました。これは捕虜仲間ではチャ

か、おれはシンガポールで日本軍の捕虜になンギメモリーといって笑ったそうです。やがりチャンギ要塞の牢にぶちこまれてひどい目て彼らは喧嘩しやすくなり、便秘に悩む者もにあったぞ」といって私の肩をこづきました。

たくさん出ました。そして数ヶ月後には足の私は「それはまことにお気の毒でした。私が先がしびれ、チクチク痛み 、やがて焼けるよ

やったのではありませんが 、ほんとうにお気うな痛みになりました。この焼けるような痛の毒です。」といって謝りました。幸い奥さん

みの症状は焼足症状と呼ばれましたが、 このが止 めてくれたので、 それ以上やられず助か症状を呈する者が驚くほど多数発生しました。

りましたが、その紳士の形相からみて 、恨み

今度の戦争の 初 め、 フィ リピンのバータン

2半島にいたマッカーサーが去ったあと日本軍つきました。

の捕虜になり、前述の捕虜規定食の白米食をそれでインド兵には野菜を毎日 1ポンド (450

食べさせられたアメリカ兵にもシンガポール

グラム）食べさせるという改良策を陸軍大臣のイギリス兵捕虜のように焼足症状が現れ、に答申しました。この策の実施により焼足症

マニラ 北部のカバナ地区では 2,000人もこれに状はイ ン ド兵に出なくなりました 。

かかったそうです。日本の軍医はビタミン B
1(
2)パン トテン酸 というビタ ミンや恥を与えましたが何の効果もなく、全くお手上げの 状態でした 。日本兵は大麦を入れた白米食を食べていたためかなんともありませ

パン トテン酸はわれわれの実生活に関係の深い働きをもっています。

んでした。
戦後の 1
9
4
6年にインドでこの焼足症状の者

私はネズミをパントテン酸欠乏食で飼ったが出たとき、インド国立栄養研究所長のゴパことがありますが、他のビタミン不足ではネ

ランは当時入手が可能にな っていたパントテ

ズミは元気がなくなるのに、パントテン酸欠ン酸というビタ ミン（以前はビタミ ン B3とい乏では攻撃的になり、噛みつくものが出まし

われていた）を与えたところ、劇 的に直りまた。これは白米食を食べる学童にイジメやキした。これで焼足症状はパントテン酸欠乏にレル者が出るのと関係があるでしょう。

よって起きることが証明されたわけです。

パントテン酸はその軽い不足ではいわゆる焼足症状の歴史を調べてみると、今から 170

自律神経失調症になります。神経には手足を年ほど前の 1
8
2
3年に、イ ンドに侵駐していた

動かすとき、自分の意志で働く神経と、脈拍

イギリス軍はビルマ侵攻のとき雇ったインドや胃腸の消化のようにすっかりまかせられて兵に足が焼けるように痛い焼足症状という奇自分たちで運営している自律神経とがありま病にかかって使いものにならぬ者が続出してす。この自律神経は下図のように交感神経と困りました。

副交感神経とに分けられます。

そこでクリミヤ戦争で傷病兵の看護ですばらしい功績をあげで帰朝したナイチンゲール（刺激するもの）にこの病気を 防 ぐ方法を考えてくれるように交感神経頼みました。

自律神経｛
副交感神経

彼女は全インド駐屯地 200ヶ所に過去 1
0
年間

エピネフリン
アセチルコリン

の健康 、食事および衛生管理に ついてアンケート調査をしました。その調査はじつにくわ交感神経は緊張したり、立腹したりしたとしいもので、返ってきた回答用紙は馬車 2台

き分泌されるエピネフリン（アドレナリンと分になったそうです。彼女はクリミヤ戦争でもいう）に刺激されて心臓をドキドキさせまの過労で体が弱っ ていましたが 2年かか ってす。これは心臓の脈拍を速め血管を収縮して整理しました。アンケート調査は世界で彼女血圧をあげ、血液をたくさん筋肉に送りこみが最初です。

戦うときの体勢をつくります。

その結果、この奇病になる者は、白米とカ

副交感神経はこれと反対に平和でリラック

レーだけという貧しい食事をしている者で、スした状態にします。この神経はアセチルコ

野菜の食べ方が少ないことを知りました。そリンという 物質で刺激され、 交感神経と反対して彼女は野菜はヒトに特別な力を与えてくの働きをします。心臓の拍動をおそくし、肩れ、白米食の欠点を防ぐこともできると考えの筋肉中血管を広げて血流をよくするので肩3割混ぜることです。こうして炊くと大麦は 粘こりが直ります。
腸のぜん（蟷）動は 心臓とは反対に交感神るし、これを食べると腸内細菌が大麦繊維を経により止められ、副交感神経の 刺激で運動

食べてパントテン酸を合成してわれわれに供を開始します。それで旅行をすると緊張して給してくれます。
パントテン酸にはもう 1つ重要な働きがあ

便秘 し、家に帰り気分がゆっくりすると通じります。

がよくなるのです。
この 副交感神経を 刺激するアセチルコリン

私は野菜に含まれているカロチンを 体 内での合成に前述のパントテン酸が必要です。従ビタミン A にするのにパントテン酸とともにって白米を食べてパン トテン酸が不足すると玄米に含まれているもう lつのビタミンであ

便秘し、疲れ、肩がこり 、頭痛がし、立腹しるナイアシンが必要なことを発見しました。

やすくなります。

それで白米食だと両ビタミンの不足のため 、白米を食べずパンを食べる欧米風の食事でニンジンを食べてもそのカロチンは能率よく

はパン トテン酸の不足は起きません。それでビタミン A になれず、 白米食の人はビタミン

アメ リカやイギリスの捕虜が白米を食べさせ

A不足になりやすくなります。
私は盛岡市郊外で中年の女性 2
0人についてられて疲れやすくなり焼足症状を呈したので1年に 4回、暗所での視力検査でビタミン A

す。
評論家の犬養道子さんがアメリカに行ったの体内保有状態を調べたところ大部分の人がとき肩がこったので医者に行き治療薬をもら

ビタミン A不足でした。そしてビタミン A剤

おうと肩こりをいくら説明してもアメリカのを与えるとみな正常な視力になりました。

医者には理解してもらえなかったそうです。

1
9
9
6年ウイスコンシン大学のトワイニング

あちらには肩こりというものがありません。

教授はネズミをビタミン A欠乏にすると、免調べてみると元禄時代に房総海岸の砂を入疫細胞が細菌を捕えてこれを殺すための活性れてついて強く精白し 、 よく水洗いしてたい

酸素を作る力がなくなりますが、ビタミン Aておいしいごはんを食べるようになってからを与えると 8日後にこの能力が回復すること

江戸わずらいという脚気（かつけ）が起きてを認めています。

います。親孝行の肩たたきが始まったのも 、白米を食べ、スナックや甘い飲みものを好江戸っ子が喧嘩早いといわれたのもそのころ

む学童はビタミン A不足で免疫力が低下してからです。脚気を起こすビタミン B1不足とといて病原性大腸菌 0‑ 157に対する抵抗力

もに自律神経失調症を起こすパントテン酸不は薄れています。とにかく風邪をひきやすい

足が始まったのです。それで昭和の初めころ

子は免疫力が弱いのですからとりあえずビタ

脚気を防ぐため政府により 7分づき米が勧め

ミン A剤を飲ませておくのが安全です。軽くられました。しかし戦後白米だけが配給米と考えないで下さい。わが国にはビタミン A不して使われたので白米の欠点を強調する人が足がひろく広がっています。

いなくなりました。

このごろの新聞の中高年者の死亡欄に肺炎

私は今から 15
年ほど前に売られていたビタ死が非常に多いのはビタミン A不足のためで

ミン B樺 化米をパントテン酸も強化したものす。欧米では見られない現象です。彼らはバに改良させました。これは現在市販されていターを食べているので極度のビタミン A欠乏ます。新玄です。

はありません。

もっと手軽にパントテン酸を補う方法は 押
麦をミキサーで 3秒 くらい荒砕 きして米に 24葉は植物の肝臓といわれるくらい栄養素が揃(
3)パン トテン酸のっています。

不足を補うコマツナ

コマツナでもじょうぶになれぬ児はレバー

私はこのパントテン酸とナイアシンの不足を食べて体内にグルタチオンという免疫力をを防ぐのにナイチンゲールの教えに従ってコ

強め炎症を静める成分を作る必要があります。

マツナを食べることを皆さんに勧めています。

これについては私の中高年栄養相談室（電話2センチくらいに刻んだコマツナを片手いっ

03‑ 3676‑ 485 1番）に相談して下ぱい握られるだけの量 (
50グラムくらい）をさい。私はコマツナとレバーを食べているた

鍋に入れ、カップ 2はい半の水を加え、イモ、

めか 9
3歳でも至極元気です。私の仲間の栄養

カボチャ、ニンジン、ネギとともに軽くふた

学者は、奥さんの不完全なおいしい料理を食をして 10分くらいゆで、ふたをして鍋を傾けべさせられていたためにみな死んでしまいまてゆで汁を集めます。パントテン酸やナイアした。現在のグルメプームは危険です。

シンはゆで汁に溶け出しているのでこれに味コマツナに含まれるビタミン C,Eおよび噌を加え、味噌汁として飲みます。ゆで身はグルタチオンは炎症を静める作用があるのでサラダとして肉や魚とともに食べます。

ガンの発生を防ぐことができます。それで最

味噌には塩が多いのですが、ゆで汁にはカ

近緑色野菜摂取がガンを防ぐ最上の方法であ

リウムがあるので塩の害を防いでくれます。

ることが欧米の学会で認められてきました。

それより重要なことは 、最近味噌が乳ガンを防ぐ効果があることが分かったことです。以前からアメリカに移住した日本女性に乳ガンが少ないことが注目されていましたが、最近、それは味噌の原料の大豆に含まれているイソフラボンという淡黄色色素のためであることがケンブリッジ大学のキャシデイ博士の研究
で1994年に明らかになりました。イソフラボ
ンは女性ホルモンが乳腺細胞に結合して過剰に刺激しようというとき、これを妨害して乳がんの発生を防いでくれるのです。前立腺ガ
ンや大腸ガンにも効果があります。
戦後、日本中の長生き村の食生活を調べてまわった東北大学の近藤教授の話によると、
長生き村では 、どこでも野菜が鍋か ら盛り上がるくらいたくさんはいった味噌汁を飲んでいたそうです。
ホウレンソウやシュンギクにはシウ酸が多く、カルシウムの吸収を邪魔するので、そのゆで汁は利用できませんがコマツナのような緑葉野菜のゆで汁は利用でき、白米の栄養的欠点を補いますから学校給食でも、つとめてコマツナを利用するようにして下さい。緑の
5

と

こ

学ぶ

（社）川崎市薬剤師会理事、川崎市学校薬剤師理事、神奈川県学校薬剤師理事、日本漢方協会常務理事、方術信和会理事、（社）日本薬剤師会薬局第二委員

佐藤至朗

子供の頃、泥団子作りに熱中したことがあってみるようにいわれ、掘ってみると以外 に根る、特別 な泥でなく庭や道路の隅の泥を水で練が浅いことに気がつきました 、他 に数種類掘 っって団子にします、完全な球になるのを目標とてみて比較し、観察しました、それをスケッチしながら 、何人かで集まり、出来上がりを競っすることも指導されました、良く見て比較観察ていました、蠍石や炭素の粉をまぶして、表面することを教えて頂きました 、こ うした物の見を滑らかにして、出来栄えを比べ合いました、方、態度が後年大変役に立ちました。

ある日 一人が色の白いず っしりした玉を持って尾池先生がある時、記念写真を撮ってくれま

きました、今考えると 、粉砕に用いるボールミ

した 、三脚無しで撮 ったので、先生が画面に入

ルの中に入れるセラミックスの玉だ ったようなるために私がシャッターを押す役目になり 、生気がします、みんな目を輝かし、更に蠍石をコまれて初めてカメラを持ちました 、製品名がわンクリートにすりつけ、粉にしてまぶしましたからないのが残念ですが、 2眼レフでした、 言が、灰色で、真っ白にはなりません、そのうちわれたとおりにファインダーをのぞくと 、そこにひび割れてしまいました 。

に左右対称な正方形の画面がカラーで見えまし日影でゆっくり乾燥するとか 、藁を入れて固た、あまりの美しさに背中がぞくぞくしまし

め日乾し煉瓦のようにめるとか、更に焼成してた、ファインダー画像には 、まさしく空気が写

固めるとかするとよかったのでしょう 、いつのっていました、画に対する興味が全くなくなり

まにか泥団子から卒業してしまいました。

ました 。

授業が終わると、 一人で上野の科学博物館へ

父にねだり、カメラを買ってもらいました、

通いました 、週 に 2、 3回、川崎から上野まで

50円、 シャッタスタートカメラといって 、価格5

飽きもせず通いました。

ーは 1/2
5とバルブ、絞り F8と1
1、ボディ ーは科学博物館では、琥珀やメノウ、黄銅鉱など

2枚撮りでした、 2眼
ベークライ ト、ボ ルダ判 1

鉱物の標本、恐竜の化石、動物の剥製、ミイ

レフではありませんでしたが、その時は大いに

ラ、植物の標本などを観察しました 、何度見て満足し、加瀬山（現在の夢見ケ崎動物公園）まも飽きませんでした。

で弟と歩いて、鶴見操車場や川崎方面の写真を2年生の担任の尾池克巳先生は、美術が御専撮りました、翌日から父 、母、 弟達、近所の門でした、ある時、職員室前のカンナの根を掘人、近所の風景を撮りまくった。
6

スタートカメラは焦点が固定で、近くや遠く

000mmの眼鏡用凸レ ンズをはめ込み反対側に
離2

はピントが合わないので、不満が出て、もう少賞状を入れる筒と中間リ ングを利用して、ピ ン

し良いのを買ってもらいました、価格 4800円の

トの調節装置を付け、ここに アサ ヒペンタック

ウエルミー 6と言うスプリングカメラで 6X 6

ス S2を付けて、太陽を撮影しました、 1
0
0倍 の

c
m
l2
枚撮り、レンズ 7
5mmF4.
5、シャッター B、

N Dフィルターを対物レンズに付け撮影しまし

1
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0
01
/1
0
01
/5
01
/2
5目測式でピントをmの大きさに写りた、太陽はフィルム上に約 2c合わせます。

ます。

同時に、現像道具、密着焼き付け道具などを年と共にゼンザニカ、ハッセルブラードなど

買ってもらい、現像焼き付けも始めました。 Pの 6X6判 1眼レフ、 4X5、 8Xl
O大型カメ

Q式現像液というガラスチューブにコルクの中

ラヘと機材が増 えていきました。薬科大学を卒

仕切りで 2種の薬が入っていて、順番に薬を溶業後東写真専門学校に通いました、基本技術はかすというえらく不便な製品でした。安全光の

独学でほとんど習得していたので、良く観察す

下で画像が出てくるのは大変な驚きでした。

ること、自分で考えることを学びました。最近

父にも知識は有ったはずですが知識の習得はでは薬業時報社から出版された扉の生薬標本の自分で専門書を読むことでした、広辞苑、漢和

写真を撮影しました。

辞典を引きながら読みましたが、理解出来ない

小学校の低学年のころ父に アラビア ン ）―ィ

部分が多く、試行錯誤を繰り返し習得しまし

ト、西遊記を読んで貰いました、「さて大様」とた、これも父の教育方針だったのでしょう。

父が言います、シェーラザートと程遠いのです

途中から、現像液は自家調合やコダックや富が、毎日読んでくれました、アラビアンナイト

士の既製調合剤になりましたが、自家調合の現は岩波のバートン版、西遊記も岩波だったと思

像液は、フィルム用も印画紙用も特色があり楽

います、寝る前に 15分ほど読んでくれました、

しみが広がります、デジタルカメラが盛んにな

時々父が「むにゃむにゃ」となる時がありましり便利なものですが、私は最期の最期まで銀のた、後に自分で読むようになると、なるほどと写真にこだわりたいと 思 っています。

言うところでした 、「ああ危なかった」と夢うつカラー写真を撮ってみたくなり、フィルムをつに父の声がいまでも耳に残ります。

買いました 、オリエンタル写真工業製で 6枚 撮

本を潤沢に買ってもらったので、担任の先生

りASAlO位だったと思いますが、きれいな発に注意を受けるほどの乱読をしました、子供向色でした 、これも撮りまくり、父に怒られたこ

5
少年漂流記、海けの中国古典や科学の解説書 1とがあります。

底 2万マイル 、など大人向けのを今読んでもあ植物などの写真を撮るため、小さい望遠鏡のれほどの感動は無かったと思います。

対物レンズをはずし、セロテープで固定し 、父「オマワリサンニナイショダヨ」とオモ ニ はから貰ったピント面に薬包紙を平らに止めて風床の蓋を次々に上げて行く 、オモニはいくつだ

呂敷をかぶりピントを決めて紐で距離を計りまったのだろう 、私は 6オくらいだと思う、すご

す、写る範囲は大体記憶します、これで植物のいお婆さんのような気がするが今となってはわ

写真をずいぶん撮りました、機能的には不十分からない 、先の尖った靴の形が不思議だった、ですが満足していました 、1眼レ フのアサヒペ

ブリキカンの中から米を出してくる、となりにンタックス S2やニコン Fを手に入れるのは中は一升瓶に白いものが入ってる、「お酒」と聞く

学生になってからです。

と、「オマワリサントオトサ ンニナ イショダヨ」

末弟の夏休みの宿題手伝いに太陽を撮影、木とほんの少し飲ませてくれた、甘酸っぱい味とで箱を作りボール紙で枠を作り、そこに焦点距

腹郁たる香りが口から鼻に抜けた、アルコール7

濃度はそれほど高くなく飲みやすいもので、韓かっちゃいけません」と笑いながら話をそらさ

国料理屋さんによっては飲むことが出来ます。

れましたが、私には、自然に学ぶという道を示

酒も漢方では大切なもので、酒で服用する八して下さった先生と思っています。

味丸、当帰芍薬散、当帰散、酒で煎じる温経湯卿楽会は 、清水藤太郎先生が薬 と言う字を分などがあります。酒は紹典酒や 日本酒を使用し解して、卿を楽しむ会を創設されたと伺っていますが、成分の吸収や煎出効果を高めます。

ます、戦前牧野窟太郎先生、木村雄四郎先生方旧正月になると 、チョンギの家で新年のお祭も参加されたそうです。

りが始まった、前に太鼓を下げて太鼓をたたい

薬大を卒業して写真専門学校に通う傍ら、薬てみんなで踊りを踊った、女の人はチマチョゴ

局研究団体の社団法人日本薬局協励会に入会しリを着て奇麗だった。

て漢方の勉強を始めました、始め海老塚吉次先トラジ、トラジと歌っていた 、後年トラジは生に師事しました、ここで基本を教えて頂きま桔梗の根と言うことを知る、春を前にして苦いした、生薬の選品、原植物、加工方、病人の症

トラジやおけらの根を食べると聞きました。

状の見方、古典の読み方など。

中学 1年の 5月、父が死亡します、 58オでし

2年ほど経つと、東部漢方サークルが始まり

た、母 3
4オ、男子 3人を残して心残りの死で受講しました、始め 2年傷寒論、あと 2年金傾

す、薬局があり生活の心配はありませんが、な要略でした、授業は学校と同じで訛師の大竹毅

んといっても大黒柱です、この時私は、薬剤師先生が受講生に 1条づつ漢文を読ませます、 3になる決意をしました 、やりたかった事は趣味

人読むと先生の解釈で次に進みます、「正しく読でと思いました。

めれば意味がわかる」というのが大竹先生のお小学校 3年の頃、教育委員会主催の自然観察考えでした、テキストは小刻傷寒論と諧仙堂蔵会がありました、久地か津田山あたりを散策し版の金脳要略を自ら謄写印刷され、それをテキながら植物や自然の観察をしました、見たことストとされました、薬局経営の傍らこうした謂も無い珍しい植物を探しては講師のお爺さんに師業をして頂いて今でも感謝しています、 2日に聞きました 。

後、宿題が届きます、講義でポイントになると少しすると 、「木の 、前と後ろと、その周りにころを中心にワラ半紙 2枚の宿題です、返送す

生えてる草の葉っぱの大きさが違うでしょう、

ると添削されて戻ってきます、 9
5点
、 9
8点とか

太陽が当たるところ、当たらないところと葉っ

満点はほとんどありませんでした、大竹先生にぱの大きさや形が違うでしょう 、こういうとこ

勧め られ、数年後、方術信和会春秋会に参加しろを、観察してください」と 言わ れました、そます、これは年 2回、それぞれ 3日間泊まり込の時はそういう言葉に不満でしたが、心の隅にみで傷寒論、金腹要略の輪読をする会でした、

残っていました、 2
0数年後、横浜の卿楽会で、条文の掛け軸を講師が指し棒で指しながら読ん

久保田金蔵先生にその話をすると、「そのお爺さで行きます、読みが違うと棒が動きません、正んは私ですよ 、まだ若かったんですよ、思い出

しく読めるまで棒が動かないのです、自分で読しましたよ、元気のいい、坊やでしたね、あな

んで、人の読みを聞いて、目で読んで、これがたでしたか」と言われました 、観察により自然一番だと思います。

の原理原則を学ぶ姿勢を示していただき、薬剤

方術信和会火曜会が創設されると、入会させ師になって 、東洋医学を学んだ時、陰陽の説明て頂きました 、毎月 2回、 1と 3の火曜日に 1
3を聞いてこの事を思い 出 しました、久保田先生

時から 90分傷寒論、 3
0分休憩で90分金艇要略とに卿楽会の時その話をすると「そんな立派な考いうプログラムでした、 5人が読むと講師の先えでお話したんじゃありません、年寄りをから生が解釈をします、これの繰り返しです、掛け8軸の読みは穴原暁子先生、解釈は 山内昌人先生のところ 一番です 、東興桂皮は名前があります

です、約 21年前の事です。

が産地はわかりません、木から皮を剥ぎ 5
‑
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火曜会は現代の寺小屋です、荒木性次先生のに切りそろえ、巻いて筒状にして乾燥して輸出精神を受けて 、純粋に学問の場です 、学校を卒します 、生の桂皮は外面に苔や色々付いていま

業しこうした講師の先生に恵まれた幸せを感じ

す、 これを豆反りカンナで皮を 剥 いていきまています 、我が師の恩、学恩と言う言葉を身にす、表面のコルク層を剃げば OKです 、巻き込

しみて感じますみの所でナイフで割って 、又皮をカンナで削漢方を勉強仕立ての頃、先散の星野英雄先生

ります 、 コルク層の所はほとんど香りがありから本のコピ ーを頂きました 、ゼロックスに混ません 、桂皮は味が辛く甘味の有るものが最じって青写真のようなコピー 、カーボン紙を敷上品と言われています 、皮を象jlいたら全体をいて書き写したものが混ざった物でした 、荒木

水で洗い汚れを落とします 、 そして片手盤で

性次著古方薬狐と書いてあります 、良い本だか

刻み、乾燥します。

ら読んで下さいと渡されました 、コピーの取り修治をきちんとすることは、古代 の状況を方はきれいではありませんでした 、斜めになっ

さぐることに通じます 、私 は考古薬学と呼ん

たり 、字が欠けそうだったりしていましたが、でいます 。

それまで疑問に思っていた事がつぎつぎと氷解

修治は 「しゅうじ」と読みますが、私達はして行きます 、なるほどそうか、そうだったの「しゅち」と読むと教わりました、目的は不かと思うことばかりでした 、読み終わるころ朝要部分の除去、有毒成分の分解、除去、薬効になっていました。

の増大、減弱、などです。

古方薬梃は戦前 、荒木性次先生が「漢方と漢桂皮で言えば皮を去る事が不要部分の除去薬」に寄稿した薬物の解説書に加筆して 刊行しにあたります。

た薬物の解説書です、傷寒論、金脳要略に収載

偽寒論で桂枝が入っている代表的な方剤はされる総ての薬物の性状 、品考 、修治 、加工

桂枝湯です、傷寒論から抜き書きしてみると

方、関連処方解説、使用経験等について、桂太陽中風陽浮而陰弱陽浮者熱自狡陰弱者汗自枝、芍薬、甘草、生叢、大棗と順々に 解説され

出薔裔悪寒浙浙悪風翁翁殺熱品鳴乾嘔者桂枝ています 、翌日また最初から読み始めました 、

湯主之

又新たな発見がありました 、翌日も又読むと新桂枝湯方

たな発見があり 、 こんな本があったのか 、 よ桂枝

し、実験だと 、修治をはじめてみました、まず灸 生 四 三 雨切 大棗

桂枝です、桂枝は、日本薬局方ケィヒの事です右五味咬咀以水七升微火煮取三升去滓適寒

もっとわかりやすく言うとニッキやシナモンの温服一升服已須央啜稀粥一升餘以助薬力温事です、桂枝と書くから枝ではないかと今も議毅令一時許遍身微似有汗者益佳不可令如水論になるところです、成分が十分あれば、枝で流渦病必不除若ー服汗出病差停後服不必盪もかまわないと思いますが、市場に流通してい剤若不汗更服依前法又不汗後服小促其間半る桂枝は 、味と香りがありません。

日許令三服盪若病重者一日一夜服周時観之三雨 去 皮 芍 簗 三 雨 甘 草 二 雨
十二枚撃

日本薬局方ヶィヒは市場流通品は細かく刻ん

服一剛盪病證猶在者更作服若汗不 出乃服至であります 、刻まない物を「生」と言います 、二三齊jl
禁生冷粘滑肉麺五辛酒酪臭悪等物

ビールなら「なま」ですが「しょう」と読みま太陽病頭痛登熱汗 出懇風者桂枝湯主之

す、ケィヒには種類がありベトナム産 、セイロ

太陽病項背強几几反汗出悪風者桂枝加葛根湯ン産 、東典産など各種有りますベトナム産が今

主之9

枝湯や桂枝加葛根湯はあまり丈夫でない人に桂枝加葛根湯方葛根四雨麻黄三雨去節芍薬二雨

向くようです、また夏場何もしなくてもじわ

生篇二雨切甘草二雨炎大棗十二枚

じわ、汗が出るような状況の時は、葛根湯の撃桂枝二雨去皮

ような発汗剤は適当でないので 、桂枝湯など

右七味以水一斗先煮麻黄葛根減二升去上沫を用います、ここがアスピリンと根本的に違

内諸薬煮取三升去滓温服一升覆取微似汗不うところです 、漢方では汗をかかせ るにもそ須啜粥餘如桂枝法将息及禁忌の人の体の状況に応じ対応します 、ただ日本

ここで言う中風とは軽い風邪のようなもの

人の風邪の 80％が葛根湯で治るという説もあを言います、もっとひどい症状を傷寒と言いります。

ます 、桂枝湯は、軽い鼻風邪、発熱、頭痛が構成薬のところに両と有るのは目方の事でありおでこが軽く汗ばんでいる、次の桂枝加

す、中国の度量衡は王朝の変遷に従い変化し葛根湯は、その症状に加え項のこりがありま

ますが、私は荒木性次先生の説に従い、 一両 ＝す、此等の方剤は傷寒論太陽病上篇に収載さ1gの説を支持しています 、
水の分量は一升 ＝れています、中篇にはこんどは同じ風邪の症

40mQとしています 。

状でも汗が出ない症状の葛根湯が出てきます。

傷寒論は張仲景と 言う 人により 3世紀頃書

上篇は軽く浅い症状、中、下になると段々かれたと言われています、もともと傷寒論雑深く重く病状が進行して行きます、太陽から病論といい傷寒論と金贋要略が一緒になって陽明、少陽、太陰、少陰、蕨陰と病状が変化いました、昔の本が現代にそのまま使用でき

しそれぞれの治方が記載されています。

るという事が驚きで、作者がいかに苦心した

文体は師弟が治方を問答により進めて行く

かがうかがわれます。

形式です、傷寒論の元になった素問などもこ

漢方は古代に完成した当時の最新の科学でうした問答形式になっています。

すから、後の人間がああだ、こうだこれは誰

又傷寒論から抜き書きしてみましょう。

かが書き加えたなどとは考えないようにしています。

太陽病項背強几几無汗悪風葛根湯主之
葛根湯方

本を理解するには、読むこと、音読をする
二雨

こと、目と口と耳から刺激を受ける、書くこ

去皮芍薬二雨生置三雨切甘草と、目と手から刺激を受ける、ゆ っく りと著

二雨 炎 大 棗 十二枚撃者と向かい合いながら 書写 をすることはその右七味以水一斗先煮麻黄葛根減二升去白沫

本の著者に近づき、理解することになる、一煮取三升去滓温服一升覆取微似汗餘如桂枝番の方法になるといわれ、書写を始めました、

法将息及禁忌まず傷寒雑病論、素問、霊枢、難経と漢方の無汗悪風とあり、桂枝加葛根湯と症状が異基本図書を書写しました。

葛根四雨麻黄三雨去節桂枝

なります、構成薬を比較すると、麻黄と言う

南方熊楠は子供のころ李時珍の本草綱目を薬が葛根湯に加わっているのがわかります、

書店で立ち読みして記憶し 、 自宅で書写した桂枝と麻黄が組合されると発汗作用がおこりと言われています、この碩学には及びもつきます 、作用 はアスピリンに似ています、ではませんが、不遜ですが、 「先生なぜこうなので桂枝単独ではなんと言うのでしょう、解肌とすか、なぜこういうふうになるのですか」と言い、げきと読みます、そっと皮膚の表面を古典を著した著者との対話を目指し今後も 書調節して軽く発汗させ症状を和らげます、葛写を続けたい考えています。

根湯はどちらかというと丈夫な元気な人、桂10

私の保育園の健康保育

社会福祉法人慈光会
加美平保育園

坂田

主任保母

美智代

くはじめに 〉

希望が多く、常に若干の待機児童がおります。

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5
0k
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私共の保育園は東京都心より西方 4

目下のところ延長保育は実施していませんが
午後 6時ぎりぎりまでの利用や土曜日の保育圏に位置する福生市にあります。
当市には市の面積約 3分の 1を占める横田の利用者も増え続けております 。

基地があり、その近くには 工場団地も多数あ

2,000人。世帯数にして約ります。人口は約 6
2
6
,
0
0
0の街ですが最近になり、駅周辺に高層建築のマンショ ンが増え、他市からの転入者も多くなってきました 。市内には公立 2、私立1
0ヶ所の保育園があります。
当園は市の中心にあり、隣接する羽村市とは道路ひとつ隔てた東京都住宅供給公社の団
地（約 1
,
0
0
0世帯以上）の中にあり、近くには小中学校やいくつもの公園があり子ども達の散歩コースにも恵まれています。
当園は昭和 4
2年、加美平団地と共に開設し、今年で33周年を迎えました。

く自然に恵まれた保育園 〉

また、平成 7年 5月には平屋であった旧園

さて 、当園では子ども達の心身共に健やか

舎から 2階建ての新園舎に生れ変わり、定員な成長を願い、開園当初から戸外で十分に身も80名から 100名に増え、産休明けの赤ちゃん体を使って遊ぶことを大切にする保育を心がから就学前迄の子ども達が朝、 7時 3
0分から

けております。

タ、 6時まで過ごしています。

開園当初から子ども達の居住空間が狭いと開園当初は 80 90％が団地の居住者でしたは言わないまでも限られたスペースしかない

0％であとは団地の周辺が、現在ではおよそ 4こと、また、のびのびと楽しい保育園の一日だけでなく、市内全域、 また市外からの入園を過ごしてもらいたい、との願いから
11

◎
◎

いろいろな運動に興味をもち 、進んで行く子どもの遊び〉

うようにする。

春 ••満 開の桜の下にござを敷き、絵本を読

安全や生活に必要な習慣や態度を身につんだりおままごとをしたり、保育者と力を合ける 。

わせてテーブルや椅子を運び、新入児を交えを特に健康保育の柱に据え 、以来、子どもて食事をします。桜の花の下で食べる昼食は達が戸外で自由に 、のびのびと遊ぶ時間を多格別おいしく、会話が弾み、どの子も笑顔でくして保育してまいりました。

いっぱいです。

健康に対する関 心が社会的にも高まってい花壇には色とりどりの花が咲き、1本 1本る今日 、幼児 を取り巻く状況は外遊び時間ののチュー リップに語りかけ 、触れ合います。

減少、遊び仲間の減少、更にテレビ視聴時間

小動物（インコ、うさぎ）とも触れ合い楽しの増大、室内で遊ぶ時間の増加、など幼児期

く過ごします。また 、ア リや団子虫がいる場に必要な運動量の不足は否めないところであ所を探すため、毎日少し大きめの石をどかしります。

ては「いた一 ！」とそこら 中に聞こえる声で運動の不足は 、水泳や体育的な遊びなどの

知 らせます。更に 朽ちた落 ち葉の下にはミミ

鍛錬や訓錬の場を設けて補う方法もあります

ズや幼虫がいることも知り 、数人ずつがしゃが、当園では従来通り 、戸外でのびのびと遊がみこんで探します。

ぶことを大切に 、子どもの保育をすすめてい殊に夏は解放感いっぱいの遊びを楽しみま

きたいと考えております。

すが、 そのひとつに 地域 の方々にも一緒に楽

幸いにも 2,000面の広い園庭で、欅の大木がしむ夕涼み会でのキャンプファイヤーがあり8本、太い桜が 2本、その他、ニセアカシア、ます。キャンプファイヤ ーで使う薪は植木の

花みずき、金木せい、椿、楓、梅、月桂樹、枝おろしをした物を集め、枯れた状態にしてみかん 、くちなし 、花梨等々数えきれない木々

おくのですが、子ども達は保育者が小枝 1本や草花があり、緑豊かな、恵まれた環境にあ集めていてもその目的を知っていて「こっちります。

にもあるよー」と自分達でも拾い集めてきます。キャンプファイヤ ーの日はおみこしをか

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つぎ 、盆踊りをしますが園庭が広いからこそできるこの催しには 地域 の方々もよろこんで参加 して下さいます。

そうした中で、子ども達は自ら遊びを見つけ、工夫し、自分の遊びを つくりだして いきます。遊びの中から育くむ健康保育について
子どもの四季の遊びを紹介しながら話をすすめていきたいと思います。
12そして、もうひとつの夏の楽しみは水遊びことが少なくなります。運動会前になると 1です。コンクリート造りのひょうたん型のプ

歳児クラスの子どもでさえもしっかりと両手ールは子ども達に緊張感を与えず、ジャブジを振り、走れるようになります。運動会には

ャブ池のような感覚で水遊びができますので沢山の方々から応援を受けます。毎月 1回訪自然に水に親しみ 、水 を恐がる子どももほと問 し て い る 特 別 養 護 老 人 ホ ー ム や 、近隣のんどいません。

方々、地域の老人会の方等を含め 、大勢の方が声援を送って下さいます。
秋も深まり ，木 々が紅葉し 、落ち葉が散りはじめると子ども達は自然発生的に落ち葉集
めをし、ままごとに使ったり、ごちそうを作ったりして遊びます。落ち葉の最も多く散る

1
1月下旬にはビールケースを並べて囲いを作り、その中に落ち葉を溜めて落ち葉のプール(3 m X 5m 程）作りをします。落ち葉のプールではコース毎に分かれて泳ぐ真似をした
り、両手に抱えこんでは放り上げ「おめでとう」と大きな声で舞い散らし 、解放感 を味わいます。また、冬ごもりの虫のように落ち葉
秋の運動会では子どもが沢山の体験をしまの中に体をうずめたりして身体中で落ち葉のす。子どもが楽しみにしている運動会が行な感触を楽しみつつ遊びます。

われるまでのプロセスも大事で、運動会の種
目は毎週月曜日に行う集会で覚えたフォーク
ダンスや体操から 、各々の年齢にあわせたものをプログラムに取り入れます。
運動会の為のものではなく、日頃からやっていることを子どもに楽しんでもらいます。
特に 5歳児は自分達でリレーやかけっこのラインを引き 、競技や競争に必要な用具 、道具を準備 して当日までを過ごします 。
リレーやかけっこなどを通して、勝った負
けたを身体ごと味わい 、体力と精神面の両方が育っていきます。「ガンバッテー！」と友達を応援したり 、応援されることで仲間意識もより深まりも見せます。
未満児ではこの頃になると脚力もついてきます。園庭は広く 、その上起伏に富んだ築 山
を 2ヶ所に設けていることもあり 、子どもの運動盟は相当量に達します。その園庭で遊ぶ機会を多くし 、大地 をしっかりと踏みしめて
歩かせることで歩き方がしつかりとし 、転ぶ13欅の大木からの落ち葉の 量 は大変なものでの出会いに左右されることがあります。当園

大がかりな焼き芋会が 2回もできるほどです 。

では子ども達を 戸外で受 け入れます。

、 2枚と少晩秋にさしかかり、落ち葉も 1枚

戸外での受け入れで開放感を味わい、好き

なくなる頃、近くの農家でしてきた芋掘りのなことを見つけて直ぐに遊べるきっかけがつ

芋を使って焼き芋会をしますが、カラカラにくれるので子どもと母親が安定した状態で離乾いた落ち葉に火をつけ、 芋を入 れて直接焼れられるのです 。子ども達 は順次、砂場、築

くことはどこにも真似のできないこと、と思山、太鼓橋、ログハウス、木登 り、ボール遊える光景です。子ども達と晩秋の陽ざしを浴び、リレ ー、かけ っこ 、鬼ご っこなどを 毎日

びながら食べる焼き芋は何ともおいしいものくり返し、自分にあった遊びを楽しみます。

です。更に、秋の園外保育は保育者と子どもだけで路線バスや電車を使って子ども達が大好きな青梅鉄道公園等に行きます。バスや電車の利用は自家用車や自転車の登園が多い子ども達には大好きな楽しみとともに 、乗り方
や乗ったあとのマナーも身につけるチャンスにもなります。
冬の園庭では子ども達が陽だまりの中で体を動かして遊び、霜柱を踏みつけたり、氷づくりをし、自然と触れ合う姿が見られます。
広い園庭に雪が積ったあとに遊ぶ子どもの姿
広い空間を喜びながらも一方では狭い空間は壮大です。
子ども達が雪すべりを楽しめるよう、保育に身を置くことを好み、その代表となる場所、者は午睡時間に自分でも滑 ったり転んだりしログハウスはいつも賑わいます。そのログハて固めていき、なだらかなスロ ープをつくりウスにござやテーブルを持ち込み、楽しそうます。雪すべりを、初めのうちは恐がっていに絵を描いたり、絵本を読んだりしますがそた子どもも一週間、 二週間と経つうちに身体の様子は（言い方は古風ですが）寺小屋のよ全体で楽しさを表すようになります。はじめうで見守る保育者には暖かいものが感じられはそろり 、 そろりと滑り 、 そのうち勢いをつます。このログハウスでの遊びはお家ご っこ

けて両足を上げて滑れるようにな っていきまになり 、やがてはキャンプごっごに発展し、す。 5歳児が楽しく滑って遊ぶ姿を見て 、 4フェンスや欅を利用しテントを張りめぐらし、歳、 3歳、 2歳も真似て遊び、 雪が溶けるま

保育者を招き入れて 1日の大半をテントの下で、何日も何日も楽しみます 。特に今年の冬で過ごすようになります 。食事も午睡もテン

は長野でオリンピックが開催されたこともあトの下でします。テント下で食べる給食はおり、遊びも盛り上がりました。こうして四季

いしく、子ども達は今度は自分達手作りのも折々に好きな遊びを楽しんだ子ども達は 3月のが食べたいとあれこれ提案し、カレーや焼を迎 え、心身共にたくましくなった姿を見せ 、きそばなどを外に設けたかまどで大鍋や鉄板

日々の戸外での遊びの大切 さを感じさせてくを使って 作 り、大いに満足します。
こうした遊びはまず 5歳児が中 心 になってれ ます。
以上、 1年間の遊びのほんの一例 を季節毎始めますが、 5歳児の活発な遊びが低年齢のに紹介 しましたが子ども達の 1日は朝の一瞬

子どもにも良いお手本となり 、保育園全体 に14及んでいきます。

花壇の手入れ、植木の枝おろしなどやるべき

ボール蹴りや野球ごっこ、またはサッカー、ことが沢山です。こうしたことを全職員が一なわとびなどいろいろな遊びを 一斉にやって致協力してやり、気持ちよく遊べる環境づくもまだあり余る程のスペースに恵まれ、自由りをしています。

に何をやっても、ぶつかることを心配しない＜卒園児との交流〉で遊べることもあり 、我が 園ではいつもクラ

四季折々に好きな遊びを楽しんだ子ども達

スの枠をとりはずしてどのクラスの子どももも 3月を迎え、心身共にたくましさを増して一緒になって遊んでいます。

小学校へと入学しますが卒園した子ども達が通う学校では例年 5月末に運動会が行なわれます。保育園からも職員が大勢で応援に行きますが学年対抗リレーに卒園児が大勢選ばれることが誇りでもあり、励みにもなります。
また、当園の卒園児は偏食をしないで何でもよく食べるとの嬉しいニュースをよく聞きます。
小学校を卒業 したその日に卒園児が全員顔を見せに来たり、夏休みになるとボランティ
アに来てくれるなど卒園したあとも交流が続
いております。
一段とたくましさを増していく姿を見る度

0歳、 1歳クラスの子どもは豆自動車に乗に私どもが保育園で行っているのびのびと体

り、両足で蹴っては走らせています。豆自動を使って遊ばせる保育が間違っていなかったで遊んだ経験が三輪車への興味と移り 2歳児

ことに自信を持つ瞬間でもあります。
今後も戸外で十分に身体を動かして遊ぶこ

クラスではほとんどの子どもがペダルに足を乗せ、こぐことができます。

とを健康保育の第一歩と考え、日々の保育をすすめていきたいと思います。

広い庭中を走りまわる子ども達。
子どもは自分で選んだ遊びを楽しむ時、とても輝いています。
私達の保育園では安定した母子関係を維持し、子どもが戸外で遊び、日光や外気に触れて十分に体を動かして遊ぶことを大切にして毎日を過ごしています。
子どもの未来の育ちを保障するには様 々な遊びを体験させ、体を動かす快感を味わわせ、まずは運動好きな子どもにしていくこと、それが私達大人に課せられた責務でもあることを自負しております。
尚、園庭でのびのびと子どもを遊ばせるた
めには園庭の整備も欠かせません。
毎日の掃除 、草むしり 、遊具の点検、修理、

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使康私資
第1
39号

平成 1
0年10月20日•

発行所：河合製薬株式会社
東京都中野区中野 6‑3‑5 電話 (
3360)7111（
代）