Think & Act

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Vol.361・2024年5月13日発行

生活クラブ生活協同組合都市生活■理事会 (〒651-1421)西宮市山口町上山口上芦原 78-2 TEL(078)904-3260

食の安全を追求します。
健康な食べ方を大切にします。
国内自給力アップをめざします。
遺伝子操作を行なった食物を認めません。
有害物質ゼロをめざします。
自然資源を大切に使います。
温室効果ガスの排出削減をめざします。
再生可能エネルギーを推進し、原発のない社会をめざします。
9. おたがいにたすけあう社会をめざします。
10. 誰もが安心して暮らせる場やしくみをつくります。
11. 自分たちで決めて、自分たちで実行します。

ビジョンフードとは
国内自給力の向上や生態系を守り、食の安全性を追求し、次世代の子どもたちが安心して健康に暮らしていく社会をめざす｢ビジョン(展望)｣をもって利用する、そんな品目です。

米 ･牛 乳 ･鶏 卵 ･畜 肉 ･青 果 物 を｢ビジョンフード｣と呼びます。
生活クラブでは、さまざまな加工食品の原料にもなり、家庭で消費する基本の食材である米・牛乳・鶏卵・畜肉・青果物の｢一次産品｣を大切にしています。加工されていないこれらの生産物は食の安心・安全を根元で支えている大事な食品です。
一見、豊富に手に入るありふれた食材とも思えますが、将来にわたって品質の確かな一次産品を手に入れ続けるには、生産から流通・消費にいたるまでがどのようにあるべきかを見通す｢ビジョン(展望)｣をしっかり持つことが必要と考え、生活クラブではこれらの品目を｢ビジョンフード｣と呼んでいます。消費する側の組合員が共同購入することを通じて生産者との提携関係を強め、わたしたちの「ビジョン」を形にしていくことで、未来の食の安心の実現をめざします。

海からの恵みも大切にします

機関紙のテーマは｢ビジョンフード｣
今年一年、｢ビジョンフード ｣と水産物をテーマとして、一

わたしたち生活クラブ生協都市生活では、独自に水産物

つ 一 つ の 消 費 材 に 込 め ら れ た 生 活 ク ラ ブ の 考 え る ｢ビ ジ ョも 加 え て｢ビ ジ ョン フ ー ド｣同 様 に 大 事に し よ う と 考 え 、利ン｣と、都市生活が取り組む消費材に関わる活動を紹介して

用 結 集 活 動 に 取 り 組 ん で い ま す 。 近 年 の 気 候 危 機 の 影 響をいきます。

受けて、一部の魚種においては、漁獲量は減少傾向にあり、成 魚 が 以 前 の よ う な 大 き さ に な ら ず 、 従 来 通 り の 規 格 では

普段、当たり前に存在しているように見える食材も、いつ流 通 で き な い 状 況 も 出 て く る な ど 、 水 揚 げ さ れ た 魚 の 状態しか手に入らなくなるかもしれません。そうならないよう、に合わせた加工も必要になっています。

わ た し た ち 自 身 が 変 わ り ゆ く 現 在 の 状 況 を 知 り 、 生 産 者の話 に 耳 を 傾 け 、 何 を 選 択 す る の か 自 分 自 身 で 判 断 す る ことが大切です。

公式ウェブサイト
機関紙｢都市生活｣カラー版既発行分はこちらで。

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2024 年 5 月号

機関紙「都 市 生 活」

2024 年 5 月 13 日

ビジョンフード

都市生活で取り組む お米を紹介します！
竜おうみ米【生産者：竜王町稲作経営者研究会(滋賀県竜王町)】
関西の生活クラブ６生協で取り組んでいるお米です。品種は、｢みずかがみ｣｢キヌヒカリ｣｢秋の詩｣。収穫の順に届きます。食べる量＝作る量をはじめ、栽培内容や品種、価格を生産者と組合員が毎年話し合って決めています。
竜王町では、水田にかかせない｢水｣は、琵琶湖の水を汲み上げて農業用水に使っています。田んぼで使った水はまた琵琶湖に戻すため、｢水を汚さない｣ことを心がけ、殺虫剤や殺菌剤、化学肥料は使用せず、薬剤散布は除草剤１回(３成分以内)のみで栽培されています。

環境創造米【生産者：JA 兵庫六甲(兵庫県神戸市北区)】
品種は｢キヌヒカリ｣。環境にやさしく、かつ農業がこれから先も続けられる、そんな米作りを目指して、生活クラブ生協都市生
活とJA兵庫六甲で取り組み始めたお米です。産地がある神戸市北区から流れ出す水は、西は加古川へ、東は武庫川へと流れます。
上流にあるこの地域で農薬使用量を減らすことは、下流で生活する人々の水環境をよくすることにつながっているのです。
生産者と私たち組合員は、毎年｢田植え｣｢田んぼの生き物調査｣｢稲刈り｣などの交流を通して信頼関係を築いてきました。今年度も開催しますので、ぜひ家族で参加してください。

庄内遊YOU米

ゆ ざ ま ち【生産者：JA 庄内みどり・遊佐町共同開発米部会(山形県遊佐町)】
生活クラブ全体で取り組むお米です。品種は｢ひとめぼれ｣。産地は、庄内地方の北端に位置し、ちょうかいさん

西に日本海、東に鳥 海 山 と海と山に囲まれた風光明媚な地域です。町中至るところに鳥海山の伏流水が湧き出す水が豊富なエリア。庄内遊YOU米はこの清水で育てられたお米です。

以上の３つのお米以外にも、滋賀県の｢針江げんき米｣もあります。

｢よやく・る｣して、体にも環境にも優しいお米を食べましょう！
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2024 年 5 月 13 日

福岡自然農園の甘夏でマーマレード作 り
３月21日(木)に、名谷センター食育スタジオにて｢マーマレード作り｣をしました。参加者のほとん
どの方は、体験講座に参加することが初めてで、名谷センターにも来たことがない方たちでした。
普段マーマレード作りをしている方たちが多く、もっと上手に作りたいという思いで参加されていました。今回こだわったのは、農薬・化学肥料を一切使用せず作られた福岡自然農園の甘夏を使ったことでした。皮を刻んだり、茹でたり煮詰めている間、部屋中とてもいい香りに満たされていました。

福岡自然農園マーマレードを煮詰める間に福岡自然農園についてお話をしました。福岡大樹氏が、｢不耕起 無肥料 無除草｣を特徴とする自然農法を考案した祖父の福岡正信氏から引き継いで営まれているのが福岡自然農園です。
｢化学肥料を排除し、一切の農薬を使用せず、自然の中で植物本来の生命力を引き出して農産物を育てる｣｢必要ないであろうことは極力しない＝引き算する｣ことにより、植物を活かすという考えおいしいマーマレードが完成

方で、より自然に近い育て方をしています。
私たち生活クラブ生協都市生活とは、40年ほど前からつながり約２時間かけて、とてもおいしいマーマレードができました。

があります。2015年にミカンバエによる大きな被害があった時に、参加者からは、｢楽しく作れてよかった、また来たい｣｢福岡自然組合員カンパを届けに訪問したことや、2019年に訪問した際の様農園の作物を作る思いを知ることができ、感慨深かった｣等の感子を知らせたり、NHK松山放送局制作の｢福岡大樹×Yaeが考える想が寄せられました。

(理事片山由香里)

食と農の未来｣の動画(QRコード参照)を視聴したりして、生産者や農園の様子についての理解も深めました。

NHK 松山放送局制作｢福岡大樹×Yae が考える 食と農の未来｣

甘夏マーマレード＜ 材料 ＞
・甘夏柑

・ビートグラニュー糖＜ 作り方 ＞
① 先ず甘夏をたっぷりの水で茹でる（５分）。
② 冷水にとり、汚れなどをよく落とし食味の悪い部分はそいで落とす。

⑥ ④の皮をざるにあげたら、きれいな水にかえてしばらく置く。実を煮ている間に２回以上水をかえる。

③ ４つ割りにして実と皮に分け、皮を小口から薄く切る。
皮のみ少量の塩をまぶして、よくもんでしんなりしたら塩を洗い落とし、水に放してそのまま５分茹でる。

⑦ ⑥の皮をざるにあげ、重さをはかり半量のビートグラニ
ュー糖を加え、⑤に加え煮詰めていく。
⑧ 水分が少なくなってきたら、お好みのキルシュ等を加えて火を止める。
※ かなりシャバシャバしていても、冷えると固くなるので、煮詰めすぎないこと。

④ ざるにあげたらもう一度新しい水に換え、５分茹でる。
⑤ 茹でている間に実の方の薄皮を取ってほぐし、計量して半量のビートグラニュー糖を加えてマッシャーでつぶし、水分を出してから火にかける。
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2024 年 5 月 13 日

遺伝子組み換えナタネ自生調査
日本は油糧原料のナタネの９割以上を、カナダからの輸入に頼っていて、そのほとんどは除草剤に耐性を持つように遺伝子組み換え(GM)されたものです。港に陸揚げされるときにこぼれ落ちたナカタログのGMマーク

タネの種が自生し、また陸送されていく間に内陸部に持ち込まれ、他の植物と交雑するなど、GMナタネ自生の広がりが全国各地で確認されています。私たちは2005年から毎年調査を行っています。

GMは安全性や人や環境への影響がわからないことが多いため、3月21日 深江浜町で継続調査

生活クラブでは｢疑わしいものは使用しない｣という考えから、神戸港は日本一のナタネの輸入港です。ナタネの種子がごまGM作物・食品は扱わないことを基本とし、やむを得ず使用する粒ほどの大きさということもあり、こぼれ落ちを完全に防ぐこ場合は情報を公開しています。カタログや消費材のGMマークにとは難しく、道路脇などでの自生が見られます。

も注目してみてください。

（理事 岸本麻紀）

今年は４人で、深江浜にある製油工場の周辺を念入りに歩いて探索しましたが、既に除草されていて、自生ナタネは発見できませんでした。そこから車で移動中に深江浜町内で、１本ぽつんと黄色い花が咲いているのを発見しました。GMかどうか判定できる検査キットが、この時には届いておらず、後日検査した結果、その後の国道２号線沿いで採取した検体とともに陰性でした。

その他の地域での調査

きれいに除草された製油工場前。

自宅周辺で調査しませんか？の声掛けに申込みがあった、３名の組合員と５つの支部で、調査をお願いしています。
４月５日に予定していたナタネハイクは、契約野菜｢畑の便り｣生産者の愛菜会の畑をめざし、自生ナタネを探しながら歩くという企画でしたが、初めて申込みがなく中止にしました。
小松菜、ダイコン、ブロッコリーなどが、ナタネとよく似た深江浜で見つけたナタネ。

花を咲かせているのが見られるので、GMナタネが自生して広がれば、近縁種の野菜と交雑してしまうかもと実感できる活動です。来年はぜひご参加ください。たくさんの申込みをお待ちし右が深江浜町、左が2号線沿いの森交番前の植え込みに咲いてたもの。どちらも陰性。ています。

２月 エッコロたすけあい制度利用状況
加入者
給付金額

問合せ先：組織部(078-904-3260)中田

1,493 人24,983 円

給付申請件数
事務費

38 件
3,700 円制度改定で子どものケアが広がる！
2022年10月の制度改定で、小学生までだった子どもケアと思います。あなたが体調不良や仕事、用事等のときは、の年齢制限がなくなっています。中学生以上になると、部エッコロに加入しているお友だちやお知り合いの方に頼ん活で遠方までや早い時間の送迎、塾の遅い時間のお迎えなでみませんか？エッコロたすけあい制度が応援します。

ど、行動範囲や活動時間共に広がることもあります。また※但し、車を使ったケアの事故に関して生協は責任を負いません。

年齢に関わらず、スポーツクラブや習い事でも送迎は多い（エッコロコーディネーター 重田聖子）
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2024 年 5 月 13 日

より多くの人の活動参加をめざしてみんなで話し合いました

クリエイターオリエンテーション報告
３ 月15日 神 戸 市 中 央 区 文 化 セ ン タ ー に て 、 ク リ エ イ タ ー 、 ひ ろ ば 運 営 委 員 、リーチ実行チームメンバー が一堂に会しました。前半 は、子育てひろばきらきら、
み ん な の ひ ろ ば リ ー チ も 含 め て 、 各 支 部 か ら 2023年 度 の 活 動 報 告 と 2024年 度 にめざす活動をそれぞれが発 表。後半は、｢より多くの 人の活動参加をめざして ｣をテーマにグループごとに意見交換しました。

支部の活動
多くの人の参加をめざしていくつかの支部は、組合員に関心がある生産者や消費材、参加できる日程などアンケートを取り、組合員の声を取り入れて活動しています。生ゴミを有効活用できる

みんなのひろばリーチの活動

コンポストを企画予定の支部もあり、クリエイターが自宅でコンポストを試し準備を始めているそうです。

チーム一丸となって楽しい居場所をめざしています。チームとつながりがある組合員の協力を得ながら多様な企画を開催してい子育てひろばきらきらの活動ます。地域の方の参加も増え、新しいつながりが広がりつつあり各支部は、子育て中のお母さんにゆったり過ごしてもらいたい、ます。

親子一緒に楽しんでほしいなど思いを持って開催しています。今＝＝ ＊ ＝＝ ＊ ＝＝ ＊ ＝＝

後、新しい交流の場を作っていきたいと話す支部もありました。

運営メンバーどうしもつながって、工夫をしながら、活き活きと2024年度の活動を進めていきます。みなさんも、ぜひ企画に参加してみてください。

生活クラブでは、牛乳や卵、牛肉など自分たちの欲しいものは自分たちで作ってきました。福祉においても同じで、自分たちの必要としているもの(制度、仕組み等)を自分たちで作り出しています。
生活クラブ生協都市生活は多様な居場所をつくりたいと考え、検討を始めています。このコラムでは居場所づくりについて、都市生活が考えていること、進めようとしていること等をお伝えしていきます。今回はこれまでの経緯です。

生活クラブ生協都市生活の福祉政策
2018年に初めての福祉政策を作りました。豊かな人と人とのつながりに支えられた、誰もが希望を持って安心して暮らせる地域社会を目指すものです。2019年10月には“いつ・だれが来てもほっとできる場”として、神戸市灘区六甲道にあるあすパークで｢みんなのひろばリーチ｣を開設しました。
=居場所の視察より＝(左) 三木市｢おおきなき｣(右) 東灘区｢こどもカフェこもれど｣

もっと身近に（第３次中期計画）
2023年には、今後５年間の活動計画をまとめました。｢多世１月にかけてリーチ運営メンバーと理事が、神戸市(東灘区、中代の居場所が自分たちの近くにあったらいいね｣ということで央区)、三木市、枚方市にある他団体が運営する居場所を視察し地域の居場所づくりの検討を始める、という内容です。

ました。対象や運営方法が異なる居場所を視察したことで、居検討の第一歩として昨年、なぜ私たちが居場所を作るのか、場所と一口に言っても多種多様であることがわかり、今後私たその必要性を理事会で改めて確認しました。11月から2024年

ちが目指す居場所を考えるうえでの参考となりました。

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2024 年 5 月 13 日

尼崎支部
尼崎支部は尼崎・伊丹市が活動エリア。主に活動している中心メンバーは30～40代で、休みの日の企画には子どもも一緒に楽しく活動しています。
2024年度は、ごはんを中心とした『日本型食生活』を年間テ

和高スパイス生産者交流会。

ーマに活動していきます。日本型食生活とは？一緒に美味しく、学んでいきませんか？
毎月の支部ミーティング、他支部とリレー式でつながる生産者との交流会など、尼崎支部では今まさに、交流したい生産者に交渉中です。さて今年はどこの生産者のお話が聞ける地域のお祭りに参加。

かな♪
秋に開催される｢生活クラブ生協祭あいたくて｣では、昨年は、ATJ(エコシュリンプやバナナ)、プレス･オールターナティブ(ナ生協祭あいたくて。子どももお手伝い。

ッツ類)、産直南島原(じゃがいも)の生産者に来ていただきました。ここ数年コロナ禍でやむなくできずにいましたが、4年ぶり｢子育てひろばきらきら｣は、地域の方や多世代が集まれる居に直接会い、活気あふれる空間となり、改めて直接お話しした場所として｢みんなのひろば｣になりました。様々な企画を考えり、試食したり、体験したりすることはやはり大事なんだなとていくので、ぜひ立ち寄ってくださいね。

実感しました。

地域のお祭りやイベントにも参加して、仲間づくりも頑張っていきたいです。

（尼崎支部クリエイター柴田美歩）

出会いは必然？！
柴田 美歩さん尼崎支部

2018年８月加入

子どもが年少の時、生協のイベントで、試食のナゲット、190ｇ×20本 2,332円(税込) 2,519円

ケチャップ、ウィンナーやみかんジュースなど、バクバクと※支部で開催した｢防災パッククッキング ｣の講座でカレーを食べていたので申し訳なくなり、とりあえずお話を聞いた、作ったのですが、水の代わりにこのジュースを使ったのが出会というのが始まりでした。もともと無農薬の野菜や調味料ないでした。トマトジュースと鯖の味噌煮缶で作った非常食カレどに興味があり、どこの生協にしようかなとも思っていたのーは驚きの美味しさでした！それ以降ずっと常備しています。

で、お試しで入ってみました。

トマトジュースにコンソメと野菜でミネストローネ風、肉じ

支部ミーティングに参加すると、美味しい消費材の試食がゃがの残りに入れてカレー、野菜と鶏肉でトマト煮等、いろんできるのはもちろんのこと、生産者の想い、カタログの見な料理に使っています。炒めたにんにくに、トマトジュース・方、食への知識、ちょっとした疑問を聞ける組合員の人たち

きのこ・ツナ缶・ほうれん草・オレガノ・塩胡椒を入れて煮詰と、出会うことができます。毎月勉強になり、どの年齢でもめるとお店レベルのトマトパスタが作れます。とても汎用性が知りたいと思うことがあれば、意欲が湧いて心が満たされる

高いので、ぜひ一度試してみて欲しいです。

んだな、と感謝しています！

(尼崎支部クリエイター 小山綾奈)

これからも｢わかって、使って、伝える｣を続けていきたい(※)耐熱性の袋に食材を入れ、袋のまま鍋で湯せんする調理方法と思います！
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2024 年 5 月 13 日

国産ブレンドなたね油角缶
1650ｇ

1,408円(税込1,521円)

米 澤 製 油 では1968年 に起 きた「 カネミ油 症 事 件 」 をきっかけ

これまで当たり前に使っていたサラダ油でに、「 安心 で安 全な油を作りたい」という考えから、 一 般的 に油の揚 げた天 ぷらを食 べた後 は胃 もたれが起 こ

抽 出 ・ 精 製 に使 われる化 学 合 成 薬 品 を使 わず、 非 遺 伝 子 組 みりましたが、なたね油 を使 うようになってから

換 えナタネの種 子 に圧 力 をかける「 圧 搾 」 と、 油 とお湯 を混 ぜては胃の不調は解消され、油の質の良さを実感しています。 揚げ物

遠 心 分 離 器 にかけ、 不 純 物 をお湯 に溶 かして洗 う「 湯 洗 い洗 浄をしたあと熱いうちに漉せば繰り返し使うことができ無駄がなくコ法 」 で時 間 をかけて丁 寧 に生 産 されていると、 支 部 ミーティングスパも良いです。
よやく・る登録をすれば、 カタログで注文するよりお得に購入でで聞きました。 油をお湯 で洗う製法に驚くと同時に大量 生産 されきます。ぜひお試しください。

る食用油の安全性に疑問を持ち、なたね油を購入してみました。

（藤原あゆみ）月１回配布の｢イベント案内チラシ｣を捨ててしまいました！
そんな時は、どうしたら良いですか？
｢生活クラブ都市生活｣ウェブサイトまた、イベント案内チラシの企画開催後は、Instagramでを開いてください。ホーム画面から、どんな雰囲気だったかを知ることもできます。初めて行く場｢イベント案内チラシ｣が閲覧できるようになっています。万が所や企画など、心配なこともありますよね。ぜひ、そちらも一、チラシを捨ててしまったり見当たらなかったときも、ウェブ活用してください。※イベント案内チラシの発行は、ほぼ月サイトに最新の企画掲載があるので、ご覧ください。申込みも、の最終週です。お楽しみに！

ウェブサイトから直接できます。
またウェブサイトの検索方法ですが、ご存知の方も多いと思いますが、生活クラブ生協は21都道府県に31個もあります。
そのため、検索するときは｢生活クラブ｣だけだと、全国の生活クラブ生協が出てきてしまいます。ぜひ｢都市生活｣を付けて検公 式 ウェブサイト

索してください。

公 式 Instagram

理 事 会 報 告名谷センター

大崎 翼
2023年度第11回理事会報告 2024.3.25.10:00～16:51 於:中央区文化センター
出席理事：18名、出席監事：３名
以下、報告承認事項(４項目省略)と協議決定事項(１項目省略)
1. エッコロたすけあい制度給付審査は、エッコロ審査会にて１月保留分を２件承認、２月申請分38件中37件承認・１件を保留とした。
2. 生活クラブ関西運営委員会の会議報告を受け、内容を確認。
3. 能登半島地震復興支援カンパの一部を被災地NGO協働センターへ拠出することを承認。
4. 第38回通常総代会に向けて議案数、議題の組合員活動費予算などについて協議決定。
5. エッコロカフェの開催について、原案通り承認。
6. 決算着地見込みと剰余金処分の取り扱いについて総代会提案することを協議決定。
7. 2024年度方針策定内容について協議。
8. 愛農会での玉ねぎ収穫体験企画と、広報強化月間について承認。
（会議報告）
生活クラブ連合会の機関会議、各担当理事会、TCC理事会の会議記録をもとに共有。
（事業報告）
2月度決算を確認。供給高は予算比103.4％、供給剰余率も予算を上回った。
経費執行は予算比98.2％。経常剰余は予算比+301万円となった。2月度加入
は57人、脱退は92人、純増数は計画を下回った。

生活クラブ生協の職員が、日ごろの業務、身のまわりのできごとを通して見たもの、聞いたことをお伝えします。

新人職員
こんにちは！名谷センター職員の大崎です。気温が上がり暖かくなってきました。桜が咲いているのをみると春が来たって感じますね。春って聞くと｢桜｣｢花見｣｢卒業式｣｢入学式｣など色々な語句を連想します。組合員の皆さんは、春といえばどんな語句を連想されますか？私は｢新人職員｣を連想しました。今年は、名谷センターにも新人職員が１人入職しました。明るく元気な後輩が入職したのでうれしいです。私も生活クラブに入職した頃は、初めての業務で緊張をしていて、職場に馴染めるかと心配しました。しかし、先輩の方々がやさしく指導してくれたおかげで仕事が楽しく感じました。私も後輩に頼られる先輩になれるように頑張ります！
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2024 年 5 月 13 日

やまひこ

伝統製法の鰹節 (有)山彦鰹節を訪問しました！
３月19日、理事研修として(有)山彦鰹節を訪問しました。朝早く出発し、三重県志摩市までバスで向かいました。鰹節の生産は、１位の鹿児島県と２位の静岡県で国内のほとんどを占める中、関西では希少な工場です。

国内・地元のカツオを使用
到着すると大量のカツオを解凍中でした。焼津港に着く日
本船籍船から調達するか、地元の鮮魚を使っているとのこと。
しゃじゅく

機械で素早く切断し、 煮 熟 して、丁寧に骨取りして、薪のばいかん

煙と火でいぶしながら乾燥させます(焙 乾 )。炎に近づけば熱く、煙が目に染みる作業場でした。他産地ではガスや電気を使用したり、一部しか薪を使用していないようですが、ここでは100％地元の薪で焙乾しています。それが香りの違いになります。
↑↓燃 上 重 １
え の さ 尾て 部 は のい 屋 鮮 カ
ま で 魚 ツす 燻 の オ。 さ ５ かれ 分 らる の ４鰹 １ 本。 に の下 な 鰹で り 節
は ま が
薪 す でが 。 き、工場前で。みえぎょれん販売の前田さん(左端)と。

サステイナブルな一貫生産
頭、あら、骨等は屋上で天日乾燥され、新生わたらい茶などの畑の肥料に利用されています。木の種類・生育サイクルを考慮して薪を切ることで、山の手入れにもなっています。その灰なりひこまでも農家に引き渡して、ごみの出ない工場です。

社長の山下成彦さん↑↓

その後高温多湿のかび付け室で天然のかびを付け、天日干場 近 椎 パに 隣 茸 ッ
保 の 、 ク
管 広 昆 だ、 葉 布 し順 樹 の の番 を 粉 中に 切 末 身
使 っ で 。
っ て す 鰹て き 。 節
い てとき 、煮ま 薪
干す 置し。 き、しを繰り返し、さらに水分を抜いて風味をよくしていきます。
削り工場では、鰹節はとても固いので短時間蒸して柔らかくしてから削ります。削りたての鰹節のよい香りで満ちていました。パックだしの製造も見せていただきました。
４月からよやく･るに｢かつお細けずり50g｣と｢パックだし｣が加わりました。伝統製法の鰹節も、それを使ったパックだしも、使い続けていきましょう。

山彦鰹節訪問に私も参加しまし2024年３月号よりた。訪問は２回目、ほぼ10年ぶり

ビオサポ日記｢大徳醤油交流会｣でしたが、その頃と全く変わらない工場の佇まいと生産工程行きたかったけど行けなかったんですよね。こういう記事を入れて頂けると、より興味がわきます!!

(理事 湊)に感心しました。専務だった息子さんが社長になって自信としょうゆこうじの作プライドを持って私たちに説明してくださいました。江戸時り方もすごく興味があります。手作りして、いたまないかが心代から続く伝統製法を未来に繋いでいくことは簡単ではない配ですが、やってみようかと思いました。
（北神戸 A・H）

けれど、私たちが利用することで可能にしたいですね。
（Ｔ）
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