10の Think & Act

2016

年度末号
Vol.275 2017年3月13日発行 生活クラブ生活協同組合都市生活■理事会 (〒651-1421)西宮市山口町上山口上芦原 78-2 TEL(078)904-3260

１ 食の安全にこだわります。
２ 健康な食べ方を大切にします。
３ 国内自給力アップをめざします。
４ 遺伝子組み換え作物を認めません。
５ 有害物質ゼロをめざします。
６ 自然資源を大切に使います。
７ ごみの削減に取り組みます。
８ 原発のない社会をめざします。
９ おたがいにたすけあう社会をめざします。
10 自分たちで決めて、自分たちで実行します。

生活クラブは、全国32の生活クラブ生協のネットワークで、ＦＥＣ自給ネットワーク

Ｆ(Food) Ｅ(Energy) Ｃ(Care)の自給できる地域を作りだし、サステイナブルな社会の実現を目指しています。

F(Food)：食べもの｢食｣の安心、安全にこだわり、組合員と生産者とで社会の問題点を共同購入の力で解決してきました。生活クラブの健康な食デザイン｢ビオサポ｣の情報発信、ビオサポチームや食育プロジェクトの活動を充実させてきました。

EC(Energy)：エネルギー

大量生産、大量消費といった環境や未来を奪い続ける浪費社会から脱し、安心して暮らせる地球を子どもたちにも残せるよう、ゴミの削減、エネルギーの削減などに取り組んできました。

(Care)：福祉

子育て世代を支援しようと｢子育てひろば｣を開催してきました。また、共済事業として CO･OP 共済≪たすけあい≫、生活クラブ共済

ハグくみに取り組み、さらに地域のコミュニティづくりを進めようと、組合員どうしのたすけあいの仕組みの｢エッコロたすけあい制度｣を開始しました。

ＦＥＣのこれから｢ＦＥＣ自給ネットワーク｣づくりを進め、私たちが安心して暮らし続けられる社会｢サステイナブルな社会｣の実現を目指していきます。

(Food)：食べもの(Energy)：エネルギー(Care)：福祉

食べ物は生命の源。何を食べるかを再生可能エネルギーを｢つくる」、エ

住み慣れたまちで自分らしく暮らを知り、何をどう選択して食べてい能エネルギーを｢つかう｣を柱に、原組合員どうしたすけあい、コミュニ決めるのは私たち自身。｢食｣の問題

くか、常に学びながら、国内の農地や海などを守り、次世代の子どもたちの食卓につなげていきます。

ネルギーの使用を｢減らす」、再生可発のない社会づくりを目指し、生活クラブでんきの共同購入を進め、エネルギーの自治 に取り組みます。
※

し続けるために、生協組織を基盤にティづくりを進め、福祉(Care)の自給ネットワークを地域に広げることで地域福祉に取り組みます。

※発電・供給・売電の事業に市民自ら取り組むこと275号 2016年度末号目次

1 FECのこれから ２ 設立30年のまとめ 3 ビオサポーター日記／レシピ都市生活 4 住吉川小水力発電／共済 ５ ｢遺伝子組み換えルーレット｣上映会
6 生協とは／組合員／おススメ消費材 7 徒然都市生活／都市生活Q&A／理事会報告 8 チューブのマヨネーズ 職員こぼれ話／モニターのつぶやき／編集雑感

https://www.facebook.com/toshi.seikatsuclub

http://hyogo.seikatsuclub.coop/

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2016 年度末号

都 市 生 活2017 年 3 月 13 日

設立30周年＝未来へ＝

30周年を記念してたくさんのイベントを開催しました
生活クラブ都市生活は、1986年に神戸大学生協を母体に食と環境を考える共同購入生協として発足しました。発足当時、組合員数は3,000人あまり。30年経った今、12,871人(2017.１月現在)にしげちゃん一座絵本ライブ

増えていますが、まだまだ生活クラブ都市生活の認知度は高くありません。今年は、30周年特別企画を開催し、いろいろなところ8/30(火)神戸文化ホール中ホールに、900人が集まりました。

で30周年の生活クラブ都市生活をアピールしました。

第25回生協祭あいたくて都市生活
10/30(日)４年ぶりに神戸サンボーホールで開催。
ラジオ関西の公開生放送もありました。

上田勝彦氏食の講演会
11/15(火)食の講演会｢家族を笑顔に！ウエカツ流

米と魚で元気な日本・兵庫｣に142人が参加、目からウロコの魚のお話を聞きました。

広木克行氏子育て講演会

遺伝子組み換えルーレット上映会

12/９(金)広木克行氏講演会｢子どものためは誰のため～2/17(金 )遺伝 子組み換ト～」。160人の参加者が、元よう！と映画上映会を子どもを伸ばす子育てのヒンえのことを知って考え気になる子育てのお話を聞きおこないました。２回ました。

上映に121名 の参加がありました。

上記のほかにも、各地のイベントに積極的に参加しました。｢アースデイ神戸2016｣(５/４～５、みなとの森公園)、｢第13回こう31年目のこれから寺(宝塚市)の｢プレママフェスタ｣(９/24～25)など大勢の来場者に生活クラブ都市生活は、食や環境やさまざまな問題に取り組

べ食育フェア｣(６/18、デュオドーム)、｢安産の寺｣で有名な中山消費材や生活クラブの取り組みを知らせました。

み、安心して暮らし続けられる社会｢サステイナブルな社会｣の実現を目指しています。こうなればいいなという住みやすい世の中になるよう、一人でも多くの人に生活クラブの仲間になってもらい、その輪を広げたいのです。

31年目のこれからも、仲間づくり(拡大)と利用結集を基本に活動します。組合員一人ひとりが｢都市生活って、なかなかイイよ｣を紹介し、仲間づくりを進めましょう。

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都 市 生 活ビオサポたまご講座

2017 年 3 月 13 日

レポート

1月31日東灘区民センターで｢失敗しない紙コップシフォンケーキ出ている場合は指示に従うことが調理室は30名を超える参加者の熱気とシフォンケーキの甘い匂いで２個食べても問題はありません。

作り たまごを知ればお菓子作りはもっと楽しくなる！｣を開催。

原則ですが、健康な人が毎日１～いっぱいになりました。クイズを交えた学習会の後はシフォンケなぜ「さくらたまご」を食べるのか？

ーキ作り。デモを見てからグループに分かれ…わきあいあいのケー

国内で生産されるたまごを生む鶏の親鶏は94％が海外から輸入キ作りタイムとなりました。

されています。その元となる親鳥(原種鶏)は海外の育種会社が日たんぱく質と年齢本で育種改良できない状態で供給しているため、海外で鳥インフ

20代、40代、60代…どの年代が一番たんぱく質摂取が必要？答

ルエンザが発生したりして輸入できなくなると、日本でたまごをえはどの世代も同じなんです！｢年をとったらたんぱく質はあまり生む鶏がいなくなってしまいます。私たちのたまごは純国産鶏種必要ないのでは？｣｢コレステロール値が気になる｣などの理由で高の｢ゴトウさくら｣のたまご。日本の風土や食生活に合うように、齢者の低栄養が問題になっています。体を作るのに欠かせないた時間をかけて育種改良された鶏です。ポストハーベストフリーでんぱく質は年齢を問わず必要です。良質のたんぱく質を毎日とりNON-GMの飼料や、飼料用米を食べて育った健康な鶏です。そんたいものです。

な純国産鶏種の｢ゴトウさくら｣が生んだ｢さくらたまご｣を食べることは、貴重な国産鶏種を守っていくことなのです。

たまごとコレステロールの関係

参加者の感想たまご２個で１日に必要なたんぱく質が26％摂れます。スーパーフードとよばれるたまごには、食物繊維とビタミンＣ以外ほとんど全ての栄養素が含まれています。卵黄に含まれるレシチンに成分が含まれています。コレステロールの摂取制限指示が医師から



やっぱりたまごは生活クラブで買うべきだと再認識しました。
道具を一からそろえるのが面倒…と思っていましたが、これぐらいの道具でならできそうです。

は悪玉コレステロール値を低下させ、善玉コレステロールを増やす

フワフワのシフォンケーキ、家で子どもと作ってみます！

アングレーズソースなど
完全レシピはこちらから

紙コップシフォンケーキ
[材料] 直径７cm紙コップ８個分、又はシフォンケーキ型17cm１台分
Ａ卵黄生地

卵黄…３個（60ｇ以上）

Ｂメレンゲ

素精糖…20ｇ

なたね油…40ml

余った卵黄1個でクリーミーなアングレーズソースも♪

卵白…４個（約160ｇ）
素精糖…50ｇ

塩又はレモン…少々

牛乳又は豆乳又は水…60ml
薄力粉又は米粉…70ｇ⑥ 高速にして大きく動かしてしっかり泡立てる。

[作り方]⑦ ツヤが出てメレンゲの先が少しお辞儀をするようになれ

Ａ 卵黄生地を作る

ば低速にし10秒程度やさしく全体のキメをととのえる。

① ボウルの卵黄を泡立て器でさっとほぐし、素精糖を加え(ハンドミキサー約２分30秒～３分)すり混ぜる。

⑧ 卵黄生地にメレンゲの１/３量を入れ泡立て器でしっかり② なたね油を加え、全体がとろりとするまで混ぜる。

混ぜる。

③ 牛乳を加え、馴染むまで混ぜる。

⑨ 残りのメレンゲの１/２量をさらに加え、底からすくうよ④ 薄力粉を加え入れ、だまがなくなるまでしっかりまぜる。

うに混ぜる。

◎生地がホットケーキより少しやわらかい程度が理想的。

⑩ メレンゲのボウルに⑨の生地をやさしく入れ、泡を消さＢ 卵白生地を作るないようにゴムべらにかえてボウルの底からさっくりと⑤ 卵白をハンドミキサーでやや白っぽくなるまで低速で混混ぜる。メレンゲが残っていないか注意する。

ぜ、素精糖を入れそのまま卵白と素精糖をなじませる。

⑪ 紙コップに生地を７分目まで入れる(絞り袋を使うと良い)。

※塩又はレモンを少々加える。

170℃で15分焼き、焼きあがったらすぐに逆さにする。

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都 市 生 活2017 年 3 月 13 日

住吉川に小水力発電所を作ろう！
２月４日(土)、｢住吉川に小水力発電所を作ろう！｣と題して、東灘区民センターでセミナーをおこないました。
「住吉川小水力発電所を実現する会」(以下、実現する会)会員や、組合員、兵庫県や神戸市の職員、兵庫県勤労者山岳連盟、生活クラブ関西からと40名近くの参加がありました。

第１部は住吉歴史資料館事業推進委員の内田雅夫さんに、住吉や水車の歴史について取水予定地付近お話し頂き、第２部では地域小水力発電(株)代表の古谷桂信さんに、小水力発電所の計画概要についてお聞きしました。

第1部 住吉の水車の歴史

第2部 住吉川小水力発電所の計画

住吉川には古くからたくさん水車が川には一般的に複雑な水利権や行政ありました。その歴史を、ＪＲ住吉駅の管理管轄があり、諸手続きや周辺住料館で見ることができます。地元住吉山は国立公園の一角でもあり、実際の西隣にある本住吉神社内の住吉歴史資

民の理解など課題も多く、まして六甲で生まれ育ってこられた内田さんのお工事に取り掛かるまでは、とても煩雑話は、非常に興味深い歴史のお話でした。

江戸時代、住吉は灯りに使う油の原で大変時間がかかります。古谷さんは、それらを丁寧にクリアして、発電所建内田雅夫さん

古谷桂信さん設にむけて尽力してくれています。既料としてナタネやワタを作る一大産地。その搾油に水車の動力がに本格測量や生物調査がすみ、建設にむけて最終段階に入ってきま活用されました。小麦栽培も盛んで、水車で製粉してそうめんのした。

一大産地となった時期もありました。もちろん灘の清酒も人気で、実現する会の活動

酒米の精米に水車が活躍し、ともに大消費地の江戸に運ばれ供給実現する会は、住吉川近隣に住む組合員や理事をメンバーに活されました。

上流の水車で搗いた米などを運ぶのは、牛や馬が引く荷車。自動しています。2017年度も住吉川で自然保全の活動をするグルーして産業を作ったのが住吉の昔の人々でした。少しの無駄もなくす。予定地近くの草刈ボランティア、住吉川の水辺まつりや清掃

温暖化防止をとっくに昔の人々はやっていたのです。それらを想に小水力発電所のことをお知らせしていきます。とだと、内田さんはお話されました。

ネルギーを｢へらす｣ことから、原発に反対し自然エネルギーを｢つ然の水と人間、牛や馬が一緒になり、きれいな水をそのまま生かプと交流し、東神戸支部を中心に、地域で活動をひろげていきま利用し、騒音も排気ガスもなく空気は澄んだまま。エコ、省エネ、活動、河口の生き物観察会などのイベントに参加、地域の人たち

生活クラブ都市生活では、設立以来の節電や省エネといったエ像した時、小水力発電所は住吉の水車の歴史に繋がるうれしいこかう｣ための電気の共同購入へ、そして自然エネルギーを｢つくる｣ことをすすめています。住吉川小水力発電所は、私たちがつくる自然エネルギー電源です。食べものと同じように、エネルギーの自給も進めていきましょう。このことをあなたのまわりの人たちにぜひ伝えてください。
水車跡を示す東灘区の看板

生活クラブの電気 お問合せは10 月の草刈ボランティア

知れば納得！

39○(理事 高岡敦子)

078-904-3260 へ

番外編：自然災害に備える共済

地震と津波により、未曾有の被害をもたらした東日本大震災

ですが、CO･OP火災共済にプラスして自然災害共済を付けるこから６年が経過しました。昨年は熊本地震をはじめ震度６クラとで、地震や台風から住まいと家財を守ることができます。
・火災、台風、竜巻、地震から盗難まで幅広く保障。

スの地震が多発し、日本は地震活動が活発化しています。加え・賃貸の方には借家人賠償責任特約。て、今後30年のうちに南海トラフや首都直下型地震が発生する・家財だけの加入もＯＫ。

可能性が高いと言われています。

自然災害には日ごろからの防災対策と防災意識の向上が重要

問合せ
40120-6031-43（CO･OP火災共済コールセンター）

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2016 年度末号

都 市 生 活2017 年 3 月 13 日

遺伝子組み換え食品は食べたくない＝ 「遺伝子組み換えルーレット」上映会報告 ＝講師の西分千秋さんと満員の会場 午(前の部)

２月17日(金)神戸市勤労会館にて、ドキュメンタリー映画｢遺伝子組み換えルーレット｣を上映し、午前午後合わせて121人が鑑賞しました。

映画の内容

西分さんのお話

この映画は、2012年の作品。医療関係者、政府の食品安全審査

上映後、たねと食とひと＠フォーラム事務局長の西分千秋さんに関わる研究者、自閉症やアレルギーに苦しむ子どもの親たち、に、食品表示についてお話し頂きました。

くの人のインタビューによって構成されています。

重量の５％以上使用し、かつ上位3品目に入っている原材料でな拡大し、それに伴ってアレルギー、糖尿病、自閉症、不妊、出生あるのは、豆腐やコーンスナックなど33品目に限られていて、油畜産農家や獣医など、実際に被害を受けたり、目の当りにした多日本の表示制度では、DNAまたは由来蛋白質が検出でき、かつ米国では1990年代後半から、GM大豆やトウモロコシの生産がければ、GMであっても表示する義務はありません。表示義務が障害などが急増したといいます。時期が重なっているからといっや醤油は対象外です。

NON-GMの食べ物に替えると症状が改善された例もあり、GMのGMと考えられるのですが、｢GM不使用｣(＝NON-GM)と紛らわしこれほど大きな被害が出ているにも関わらず、GM規制や報道

油・糖類・添加物などに形を変えたり、外食で使われたり、家畜て、即、GMが原因とは言えませんが、今までの食生活を改め、｢GM不分別｣は、GMとNON-GMを分別していない、つまりほぼ安全性に疑問を持たざるを得ません。

がされないのはなぜでしょうか？

く、消費者にはわかりにくい表示です。
またトウモロコシや大豆は、それは、GM開発企業の役員の飼料になったりして、知らないうちに私たちの口に入っているだった人物が、GM食品を認可する政府機関の要職に就いていたのが現状です。

り、GMの危険性を研究・発表した研究者たちがGM推進側から圧世界でNON-GMを求める声が広がっていますが、余ったGMは力や脅しを受けたりして、GM反対の声が押さえつけてられていどこへ行くでしょう？

るからです。

表示が曖昧でGMを大量に輸入している日本が、GM作物のごみ箱になるのではと危惧されます。

GMは農薬使用量が減り経済的で、世界の飢餓を救うと宣伝していますが、インドや南アフリカでは、GM綿を栽培した農家が生活クラブの消費材を利用しよう借金を苦に自殺に追いやられています。

生活クラブはGM食品を扱わない事を基本とし、原材料の中の｢GMが素晴らしいなら、表示して誇ればいい。私たちには買わ微量成分まで対応を徹底しています。やむを得ず使用する場合はない権利がある｣と、表示を求める住民運動も起こっています。

その情報を公開しています。市場でNON-GMを探すのは困難です

GM作物を、米国から大量に輸入する日本にも、決して無関係が、生活クラブの消費材を利用すれば簡単に手に入ります。

な話ではありません。では、私たちに何ができるでしょうか？ 企

昨日作られたものは変えられない。
でも今日買うものを選べば明日を変えられる。

業は作っても売れない物は作りません。GM食品を買うことをやめ、NON-GM食品を選んで買うことが、大きな力になります。

(理事 中里千晴)

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都 市 生 活2017 年 3 月 13 日

生協 とは…
私たち、生活クラブ都市生活は設立以来｢食・環境・暮らしの安心、安全を他人まかせにせず、社会の問題を協同の力で解決する｣ことを目指して活動してきました。

生協は、営利を第一の目的とする一般企業とは異なり、組合員の｢出資｣｢利用｣｢運営｣によって成り立っています。

みんなで「出資」します
組合員は自分たちの事業や活動を行うために、出資金を出し合います。生協の事業は出資金により運営されますので、出資金が多いと安定した運営につながります。脱退の際には、出資金は全

私たちは生活クラブの原則である｢10 の Think & Act｣を守りな額返還されます。

がら活動しています。

みんなで「利用」します

１ 食の安全にこだわります。

遺伝子組み換えや添加物など、安全性に疑問のあるものは極力

２ 健康な食べ方を大切にします。

使わない消費材を開発し、水環境を守るためにせっけんの利用も３ 国内自給力アップをめざします。

すすめています。そんな消費材を利用することで、社会の問題を４ 遺伝子組み換え作物を認めません。

解決しようとしています。

５ 有害物質ゼロをめざします。
６ 自然資源を大切に使います。

みんなで「運営」します

７ ごみの削減に取り組みます。

８ 原発のない社会をめざします。

消費材や生協の運営について、意見を出し合うことでよりよい

９ おたがいにたすけあう社会をめざします。

生協にしていくことができます。組合員は 1 人 1 票の議決権をも10 自分たちで決めて、自分たちで実行します。っていますので、総代会で生協の報告、方針に意見をのべたり、賛成、反対の票を投じることができます。

メルマガ都市生活より 私のおススメ消費材

森 純子 さん

大和芋

姫路支部 2000年７月加入

兵庫県西播磨で田舎暮らしをしています。野菜と果物は自毎週日曜、｢メルマガ都市生活｣を配信しています。その週に注文〆切

家製。無農薬無化学肥料の自然農法、生ゴミは庭のコンポスになるカタログの消費材について、実際に利用している組合員が案内しトへ。化粧水はハーブや柚子の種で手作り。冬場は裏山の木ています。ウェブサイトの｢メルマガ購読」から申込むか、お手持ちのが薪ストーブの燃料。できる範囲で自給自足の生活をしてい紙にお名前、組合員コード、メールアドレス、｢メルマガ希望｣と書いて、る２児の母です。

配達職員にお渡しください。

現在、自給できないものを生活クラブの消費材でまかなっ＝＝こんなふうに消費材を紹介 (1月15日配信号より）＝＝ています。たとえば肉魚、調味料、洗剤など。年々生活クラ▼△▼△▼△ 今週はコレ注文してね ▼△▼△▼△

注文番号*** 大和芋

ブで購入するものが増えていきます。理由は信用できるもの粘りが強くとろろに最適な大和芋。地道にすりおろして白だし安心で安全だと信頼しています。ケチャップなどの定番調味ちゃいそうです。アミラーゼやムチンがたっぷりの大和芋。消記述が不正確であるため、削除しました。
化吸収を助けてくれたり、血糖値の上昇を緩やかにします。疲ュース、バニラアイス。食品の他にもビマシェのコスメシリ

472円（税込510円）奈良・王隠堂農園よりばかりだから。原材料、製造過程ともに自家製と同じぐらいでのばし、あったかご飯にかけるだけ…。ご飯が何杯でもいけ料はもちろん、お弁当に便利な冷凍惣菜各種、温州みかんジーズを愛用しています。お気に入りを書き出すと止まらないのでこの辺で。

れた胃腸の回復にもぴったりですよ！

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生活クラブ都市生活の仲間が書くエッセー

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都市生活30年に思うこと

30 年に思うこと

小学校に通っていた娘も二人の子どものあれから15年、その武庫之荘の素敵な母となり、働きながら子育てし、便利になオーナー(あしすと武庫之荘の家主)さんがった消費材を上手に使っております。宝塚

地域福祉を見据えて、みんな(老若男女)の支部で機関紙を担当させてもらったのが活居場所確保の立て替えが始まっています。

いただきました。バランゴンバナナの生産武庫之荘｣ができます。いいなあ！

動のきっかけで、様々な良い経験をさせて今年の夏には待望の地域の居場所｢パンセ者訪問に始まり、生協都市生活(当時)の安現在、私は北神戸地域でケアマネージャ

心安全な消費材について興味深い面白い学ーとして働いています。昨年９月から事業習の日々でした。環境担当で素敵な仲間が所の居間でオレンジカフェ(認知症の方やでき、｢目から鱗のせっけん活動｣は本当にその家族対応)を始めました。カフェ運営

楽しかったです。

は、北神戸支部の組合員さんがボランティ

都市生活福祉活動のはしり｢ヘルパー２アでしてくださっています。皆様に支えら級講座｣を受講してから、わたしの第２の人生が始まりました。

れて活動が出来ていることに、感謝感謝の日々です。みなさん、ュニティセンター(TCC)の力を借り、これから始まる高齢社会の（都市生活コミュニティセンター副理事長 佐々木京子）

生協と阪神淡路大震災復興活動を中心に行ってきた都市生活コミちょこっとのぞきに来てくださいね。お待ちしています。

何か役に立てるかもと、2002年５月、｢W.co.あしすと武庫之荘｣をヘルパー講座修了生７名で始めました。将来自分たちが世話さ★ ヘルパー・ケアマネ 募集中！★

れる立場になった時、支援する方もされる方も普通に自然にでき都市生活ヘルパーステーションで働きませんか？

る居場所がほしいねと思い、話し合いながら活動してきました。

 ブランクのある方も実務経験がない方も OK！

 安心の研修と同行指導で知識と自信がつきます。

 他のヘルパーステーションにはない、魅力ややりがいが理 事 会 報 告あります。

年度第8回理事会報告

詳しくはお電話でお問合せください。

(報告承認５項目、協議決定事項４項目 省略)
1. 2016報告・2017方針 1次案の検討
方針策定・議案書作成会議で各担当理事会の討議をまとめた1次案について検討した。
2. 2017事業計画策定について事業計画予算1次案について検討した。予算の骨格として確認し、さらに事業活動の計画づくりとあわせて検討をすすめる。
3. 2017年度の広報・機関紙都市生活の発行計画について検討確認した。
３月に｢2016年度末号｣を発行し、以後発行月と同じ｢○月号｣とする。
4. 2017年度会議日程案について、原案を確認した。
5. 組織担当理事会からの提案を受け、クリエイターオリエンテーション開催及び｢支部のいちねん｣掲載の組織図について修正を確認した。
6. コミュニティ担当理事会からの提案を受け、｢エッコロたすけあい制度・コーディネーター｣の増員他を確認した。
7. 2017年度の職員体制と人事異動について確認した。
(諸会議報告)連合理事会、各委員会の報告および各担当理事会の報告を共有し、単協意見提出について確認した。
(事業報告)
12月決算報告を確認した。12月供給高は予算比96.3％、供給剰余率も計画を下回った。経費は物件費で執行の月ずれがあり、予算比103.2％、経費トータルで100.9％と超過した。結果、経常剰余は予算を300万円弱下回った。加入は51週以降計画を超過。１月は３週時点で77名となり計画を12名超過。脱退は計画通り115名。一人当利用高は、計画より高い。

☎ 06-6433-8487

あしすと武庫之荘

食品添加物の亜硝酸ナトリウム

は、ハムやウインナーに使われるものより野菜を摂る方が問題なのでは？

野菜に含まれる硝酸態窒素は体内で亜硝酸ナトリウムに変化します。その摂取量がとても多いので、ハムやウインナーの亜硝酸ナトリウムを問題にするより野菜の方が問題なのでは？という考え方もあるようです。確かに野菜の硝酸態窒素も問題です。ただ、大切なこと
は、野菜は栄養摂取のために必要なものであり、ハムやウインナーの添加物として使用される亜硝酸ナトリウムは食べなくてもよいものだということです。不必要なものはなるべく減らしたいですよね。また、野菜の硝酸態窒素の原因は肥料過多。バランスの良い農法の物は硝酸態窒素も少なくなります。野菜もハムも、しっかり選んで食べていきたいですね。
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都市生活2017 年 3 月 13 日

L’s マヨネーズ 200g チューブ
丁寧な議論を積み重ねて実現しました
要望が実現するのはうれしいことですが、一方で、生活クラブのマヨネーズ、使っていますか？

Ｒ(リユース)びん入りでないものが登場することで、ごみ削減のためのグリーンシステムへの影響はないだ｢添加物不使用｣｢国産鶏種の卵を使用｣｢遺伝子組みろうか、チューブ容器は添加剤の溶出の心配がないだ

換えでないなたね油を使用｣など、確かな素材で作られ、ろうか…など、組合員として気になることもありまし

りんご酢と米酢でまろやかな味わいの生活クラブのマた。そういった不安に対しても、味、容量や価格につヨネーズ。お気に入り消費材として利用している方もいても、納得できるまで調査や話し合いを重ねて実現少なくないのですが、実際にはマヨネーズの利用はケしました。
『マヨネーズ200gチューブ』には、これまチャップほどではありませんでした。

でのびん入りマヨネーズ同様、生活クラブ基準の徹底した安全性や組合員の思いが詰まっています。

組合員の声から生まれた『L’sマヨネーズ200gチューブ』

びん、チューブそれぞれの持ち味を活かして使いましょう！

｢うちは主人と私だけなので、びん入りのマヨネーズは量が多くて使い切れません。｣｢１回買ったけど、びんのふたが固くて開今回登場のチューブ入りは、高齢の方や少人数の家族はもちろけにくくて…」と、組合員のそんな声を受け、生活クラブ東京かんですが、単身赴任や進学などで家族が一人暮らしする場合にもした。
それから様々な過程を経て、今回いよいよ『マヨネーズ200g

お料理の上に模様や文字の形に絞り出しても楽しそう。一方、ポら、2013年度にチューブ入りマヨネーズの組合員要望が出されまピッタリ。また、絞り出し口は、星形と細口の２タイプあるので、チューブ』の登場となりました。

テトサラダなどたくさん使うには、容量が多くてリーズナブルなびん入りがいいでしょうね。

生活クラブの身体にも舌にも美味しいマヨネーズ、使う場面に専務理事合わせて選んで、ぜひ利用しましょう。

角田 学

２月号より

生活クラブ都市生活の職員が、日ごろの業務、身のまわりのでビオサポーター日記

きごとを通して見たもの、聞いたことをお伝えします。

職員ではないですが（年度末番外編）

アメリカでは作る作物をGMかNON-GMかと決めるのに、時勢や、ビジネスでどちらが有利なのかで選ぶと書いてありまし

毎年、年度末の３月に職員全体集合研修をおこないます。全

た。アメリカだけでなく日本でも、GMの恐さをまだまだ知ら職員が揃うとなると業務のない日曜日しかないので今年は12ない人が多いのではないかと思いました。世の中の人が本当に日の日曜日。年度のまとめや次年度計画、特に重点を置いて取現状を知れば、世界の現状が変わっていくのか…でも知ったとり組もうとする課題など全職員に説明、共有する場になります。

しても、今の生活の事情によって変えない、変えられないと思理事長以下、組合員理事も参加します。全職員が集まるのは、うかもしれないけれど、生活クラブを通して(私もですが)いろ年に一度、この機会しかないので、普段はなかなか接点のないんな事を含め知る人が増えてほしいと思いました。
（姫路

他センターや他部署の職員とも顔を合わせる場でもあります。
ここ数年は、参加理事・職員をグループ分けして、年々の課A.Y）

設立30周年の今年度最後の機

題につながるワークショップを組み込むのが恒例となっていま関紙発行になりました。30年前、す。組合員・職員の立場の違いや個々の発想の違いが表れて、いえ、その前の共同購入会の時代から、一人の私がたくさんの鮮な発見があり、お互い理解することで、全体課題を一緒に進した。楽しい企画もいっぱい！知らなかったことが知れる！何仲間を誘い、自分たちの望む生活をめざして生協を育ててきま｢こんな風に思っているのか…｣｢こんな見方をするんだ…｣と新めていく力になっているなと思います。今年は、どんなワークより、おいしい食べものをもっとたくさんの人に食べてほしい！

しみです。

機関紙も、仲間を増やすツールとして使って下さいね。
（T）

2017年度はさらに仲間を増やすことが大きな目標となります。

ショップになるのか、誰が新たな一面を見せてくれるのか、楽8