アフルエント

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毎日に発見を、人生に豊かさを

2023 Feb.
TOKYO

知るほどに味わい深い

世界に誇れ
われらが日本茶！

PREMIUM
MEDICAL CHECKUP

人間ドック特集TOKYO
GOURMET BATON
─東京グルメバトン─
浅草 ひら山TSUWAMONO
─大人の逸品─

サントリー／白州25年

日本を巡る
東京都大島町／椿まつり

2

2023
Feb.

Special 1

07

2 Contents

知るほどに味わい深い

世界に誇れ われらが日本茶！
Special 2

15

PREMIUM
MEDICAL CHECKUP
人間ドック特集
Present05

読者プレゼントArt

13

LIFE with ART̶

アートのある暮らし方

07̶ayaka nakamura（アーティスト）
Interview

20

熱視線

̶

夢追人

̶

スギヤマタクヤ（画家）Regular22

PREMIUM GALLERY
Things25

TSUWAMONO

̶

大人の逸品

15

̶

サントリー シングルモルトウイスキー 白州 25 年
Gourmet26

TOKYO GOURMET BATON
浅草 ひら山Trip

29

旅する喫茶店
平岡珈琲店
Local

30

日本を巡る
東京都大島町26

椿まつり

2023年2月発行
Publisher

渡邉勝紀

Producer

森 正太郎

Chief Editor

菊地 学

Cover Photo

Editor小笠原由恵

Designer

公式サイト
AFFLUENT WEB
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3

長島清香

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JR新宿ミライナタワー 17F

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お問合せ上達したいすべてのゴルファーに、本物と本気を会員制ゴルフスタジオ、麻布十番に誕生！
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ンクショナルトレーニングも可能だ。

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5

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一般社団法人マネーコンサルティンググループ 専務理事

一般社団法人マネーコンサルティンググループ 代表理事

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券外務員二種・住宅ローンアドバイザー・一般社団法人 相続・事業承継コンサルティング協会

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カーだからこそお伝えできる情報やノウハウが満載です。※本セミナーは運用経験者向けの内容となります。

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一般社団法人マネーコンサルティンググループ

03-6420-0652〒153-0064 東京都目黒区下目黒1丁目4番7号グリーンハイツ行人坂405号室

知るほどに
味わい深い

世界に誇れ
われらが日本茶！
日本茶と聞いて、多くの人がまず思い浮かべるのは緑茶。いわゆる煎茶だろう。
しかし、高級なお茶として知られる玉露はもちろん、ほうじ茶や玄米茶も緑茶の仲間であり、それぞれ異なる
「旨み」
「 渋み」
「苦
み」
「 香り」
がある。
さらに、淹れ方によっても異なる味わいがあり、日本茶とはなんとも奥が深い。その一端を知ることで、自分の好みやその時々の気分に合わせて、じっくり味わってみたくなるに違いない。
いざ、奥深い日本茶の世界へ！
Text_JUNKO TAKEI.

How to enjoy

7

Japanese tea

M日本茶のおいしさは
旨み︑渋み︑苦みでつくられる
考えてみると︑コーヒーや紅茶の産地や銘柄にこだわり︑自宅でていねいに淹れて楽しむ人は多いが︑同じように日本茶を茶葉からじっくり選び味わっている人というのは意外と少ない気がしている︒﹁新茶﹂とそれ以外のお茶の違いを答えられな
かったり︑﹁おいしい﹂と聞いて淹れて飲んでみたらやたら渋﹁日本茶の味は主に﹁旨み﹂﹁渋いことが多くはないだろうか︒

日本茶について︑意外と知らなも実は分かっていなかったり︒を持つ茶葉を数種類集めて合組者は複数の茶園から異なる特徴

荒茶加工までを行い︑販売事業

が︑一般に︑茶園︵茶農家︶が影響などを受けることがある

茶葉も農産物であり︑天候のいる﹁やぶきた﹂が全体の７〜める︒

三重県で︑生産量の約７割を占主要産地は静岡県︑鹿児島県︑

茶葉の栽培が行なわれている︒

茶葉の品種は︑よく知られてみ﹂﹁苦み﹂のバランスで構成

み成分の量はほぼ比例してい満たすことはとても難しいた

ひとつの品種ですべての要素をいしょく︶の美しさも大事で︑バランスに加え︑香りや水色︵す﹁お茶は︑旨み︑渋み︑苦みの摘採︵収穫︶時期をずらすため

りや土壌の性質に合わせたり︑があるといわれている︒日当た

るだけでも１００を超える品種

で︑農林水産省に登録されていて︑それ以上の値段のものは希め︑合組することでバランスの味をつくりだしている︒

少性や栽培方法︑生産者のこだ

いいお茶をつくることができる

千わりといった付加価値で変化しのです﹂と廣上さん︒

千円〜ます﹂と説明してくださったの

38.0%

円くらいまでになると値段と旨は︑伊藤園でティーテイスター

１００g あたり

一級の資格を持つお茶のプロ︑ペットボトルの手軽さもいいがじっくり緑茶を味わう時間を

33.9%

廣上紀子さん︒

鹿児島県

日本茶は日本人にとってもっとも身近なお茶であり︑茶産地

6.9%

購入する際は１００g あたり

として︑
古くから静岡
︵静岡茶︶
︑

三重県

静岡県

京都府 3.1%

千円以上を目安にすると旨みを十分に楽しむことができ︑旨

埼玉︵狭山茶︶︑京都︵宇治茶︶などが知られているが︑北は秋

みよりも渋みのきいたさっぱり

1

以下でもおいしい日本茶が楽し

田から南は沖縄まで︑広範囲で

その他 16.0%

3
した味わいが好みなら︑ 千円
めるそうだ︒

2021年 荒茶の生産量 （農林水産省「作物統計」より）

2の 濃 い お 茶 ほ ど 値 段 は 高 く︑され︑最近は苦渋みが少ないま

株式会社伊藤園 広域流通営業本部
業務用営業推進部 業務用営業推進四課
伊藤園ティーテイスター 1級

８割を占めるが品種改良も盛ん

廣上紀子さん︵ブレンド︶することで一定のひろかみのりこ

ろやかなお茶が人気です︒旨みかったり︒高級茶がなぜ高級か

https://www.itoen.jp/
shoplist/wanocha/

伊藤園の社内資格ティーテイス
ター制度は、お茶に関する知識と技能を身に付けるための制度で、1級保有者は全資格所有者
2,321名中わずか17名（2022年5月時点）という、お茶に関する
エキスパートだ。その一人である廣上さんは、全国各地のセミ
ナーやイベントで、日々お茶の楽しみ方の啓蒙に努めている。
伊藤園は茶葉専門店やお茶処を各地で展開。東京日本橋の三越本店「日本橋 和の茶」では、希少品種など一般には流通していない逸品なども揃え店内で楽し
むこともできる。

福岡県 2.1%

1

日本茶の正しい楽しみ方を学ぶ
身近過ぎて
意外に知らない?

寿司店や日本料理店などで当たり前のように無料で提供される日本茶。身近な存在でありながら、案外知らないことが多く、茶葉を購入する際も何となく、金額だけを目安に選んではいないだろうか？
「家で淹れて飲む日本茶がおいしいと感じられないときは、少し淹れ方を変えてみて」というのは、
厚生労働省認定社内検定・伊藤園ティーテイスターの廣上紀子さん。
日本茶に関する素朴な疑問や、おいしい淹れ方など、
日本茶の楽しみ方について伺った。

8

Variety【日本茶の基礎知識】◆ 身近な日本茶の種類
煎茶

玉露

日本茶の中で、もっともよく飲まれている代表的なお茶。製造工程の「蒸し」時間の違いで「浅蒸し」「深蒸し」などがあり、蒸し時間が長いほど茶葉が細かくなり、
茶葉に含まれる成分がより多く抽出されやすくなる。
摘み採った順番により、
「一番茶」
「二番茶」
「三番茶」と呼ばれ、「一番茶」と「新茶」は、いずれもその年の最初に生育した新芽を摘み採ってつくったお茶で、基本的に同じもの。一年で最初に摘まれる「初物」、
または「旬」のものという意味を込めて「新茶」と呼ばれ、若葉の「さわやかですがすがしい香り」が楽しめる。

新芽が2 〜 3枚開き始めたころ、茶園をヨシズやワラで20日間ほど覆って日光をさえぎって育てたチャノキの葉を原料につくられる。こうしたひと手間をかけることで、渋みが少ない、特有の濃い旨
み、まろやかな味わいを生む。

ほうじ茶

玄米茶

抹茶

煎茶や番茶、茎茶などを炒って（ほうじて）香ばしさを出した日本茶。炒ることで苦味成分であるカフェインが昇華（固体から気体に直接変化する現象）し、香ばしくすっき
りとした味わいになる。

水に浸して蒸した米を炒り、番茶や煎茶などをほぼ同量の割合で加えた日本茶。番茶や煎茶の使用量が少なくなるため、
カフェインが少なくなる。
炒り米の香ばしさと、番茶や煎茶のさっぱりとした味わいが楽しめる。

日光をさえぎって育てたチャ
ノキの葉を原料に、茶葉を蒸した後、揉まずにそのまま乾燥させ、茎や葉脈などを除いた「てん茶」を石臼あるいは微粉砕機で挽いたもの。旨みが濃く、茶葉の栄養成分をまるごと摂ることができる。

◆ もっとも身近な日本茶、「煎茶」
ができるまで1

荒茶加工

摘採した生茶葉は、「蒸す→揉む→乾燥」などの行程を経て「荒茶」という半製品の状態まで加工される。

仕上げ加工 「整形・分別→火入れ→合組」などの行程を経て製品になる。（荒茶の形

2や重さで分別してから火入れをする方法と、まとめて火入れしてから整形・分別する方法がある）◆ 煎茶の「蒸し時間」による違い
蒸し時間が長くなるほど渋みが減り、まろやかな味わいになる。パッケージに「浅蒸し」「深蒸し」などの表記があるので、普段飲んでいるものが中蒸し（普通蒸し）で、もっとまろやかな味わいが楽しみたければ深蒸しや特上蒸しを選んでみよう。

また、蒸し時間が長いほど茶葉は崩れて細かくなり、水色（すいしょく）は濃い緑色になっていくので、この違いを確認すれば「蒸し」の違いを大まかにだが確認することができる。茶葉に合わせた淹れ方で、その茶葉の持つおいしさを引き出そう。

蒸し時間

浅蒸し
（約20〜30秒）

中蒸し（普通蒸し）（約30〜40秒）

深蒸し（約40〜60秒）

特上蒸し（約90〜120秒）

味・香り

すっきりした味わいで香りが強い

少しコクを感じる

コクがある

まろやかでコクのある深い味わい
香りは弱い

葉の形状

細長く整っている

形が崩れて細かい水色

澄んだ淡い緑色

濃い緑色※蒸し時間はおおよその目安です。茶期、原料により異なる場合があります。

に複数品種を栽培する茶園も多しかし日本茶自体の生産量はいという︒

年々減少傾向にあり︑２００５

8

年に 万ｔあった荒茶の生産量で減少︒また︑１世帯当たりのは２０２１年に 万 千ｔにま年間支出金額では︑２００７年以降ペットボトル等の緑茶飲料

が日本茶︵リーフ茶︶の消費支出額を上回り︑参入する企業の一方で︑日本農業と同様に後増加と大量生産化が進んだ︒

継者不足による生産者の減少などが大きな課題になっている︒

そうした中で︑栽培法にこだわり︑荒茶加工から仕上げまでを一貫して行うことでより茶葉の個性を引き立て︑こだわりが詰まった日本茶や作り手の顔が見える日本茶作りなど︑生産者の工夫によってこれまでにない新

たな潮流も生まれてきており︑若い世代を含めて着実に人気が高まっているという︒

ま れ て い る 煎 茶 は︑ 淹 れ 方 に﹁日本茶の中でもっともよく飲

よって味わいの変化が楽しめるお茶です︒
そのお茶の持つ旨み︑渋み︑苦みをどう引き出すかは︑

淹れ方次第ともいえます︒基本

的な淹れ方を知ったうえで︑湯の温度や量︑茶葉の量などを加減して︑好みの味わいを探した

り︑その時の気分で淹れ方を変えたりして楽しんでみてはいかがでしょう﹂と廣上さん︒アドバイスに従って︑まずは基本の

淹れ方をマスターしよう︒

9

7

10

まずは基本をマスターしよう

Brew

「旨み」
・
「渋み」
・
「苦み」、
そして
「香り」
は淹れ方で決まる
テアニン

カテキン

カフェイン

日本茶の味わいを決めるのは、「 茶葉の量、湯の温度、湯の量、抽出時間」の４つ。
これを変えることで、
「旨み」
・
「渋み」
・
「苦味」、
そして
「香り」
を変えることができる。
まずは、主な日本茶の種類ごとに、基本の淹れ方を紹介しよう。

（すべて2人分）◆ 日本茶の種類別 基本の淹れ方
ポイント ・茶葉（玉露以外）は湯100mlに対してティースプーン１杯（2g）を基準に、好みの濃さや湯の量に合わせて加減しよう。

・水は軟水で。ミネラルウォーターを使う場合は必ず硬度を確認し、硬度100mg/1l以下を選ぶ。水道水のカルキ臭などが気になる場合は、一度沸騰させるか、一晩汲み置きをすると気にならなくなる。

茶葉の量
ティースプーン2杯（4g）

湯の温度
約80℃の湯200ml
沸かした湯を一度湯のみに移し、30秒ほど待って湯冷ましして急須に

抽出時間

注ぎ方

30秒

2つの湯のみに均等に、交互に注
ぎ分け、最後の一滴まで注ぎきる

2分

2つの湯のみに均等に、交互に注
ぎ分け、最後の一滴まで注ぎきる

煎茶
80℃
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

ティースプーン3杯（6g）

玉露

約50℃の湯100ml
沸かした湯を湯のみに注ぎ、次に急須に移し、さらに別の湯のみに移し替え、湯冷ましして急須に50℃
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

ティースプーン2杯（4g）
玄米茶

95〜100℃の湯200ml
沸かした湯を直接急須にティースプーン4杯（4g）30秒

2つの湯のみに均等に、交互に注
ぎ分け、最後の一滴まで注ぎきる

3分

2つのグラスに交互に注ぐ

95〜
100℃
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

ほうじ茶

ティースプーン3杯（6g）

水200mlと氷2〜3個
直接急須に

水出し茶
5〜
10℃
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

10日本茶の渋み成分であるポリご自身で試してみてください﹂

性もいいと思いますが︑ぜひ︑いるので︑焼き菓子などとの相茶がおすすめです︒焙煎をしてクリーム系の料理には︑ほうじ

しさがよく合います︒バターやれる︒利尿作用によって︑体外させたりする効果があるといわ労を抑制して運動能力をアップ

働きかけ︑眠気を防いだり︑疲◆カフェイン 脳の中枢神経に抑え排出を促す働きがある︒

いいスッキリした味わいになり︑﹁高温でさっと淹れれば香りのいが異なる︒

も淹れる湯の温度によって味わそのため︑日本茶は同じ茶葉で一種で︑抗酸化作用や抗ウイル◆カテキン ポリフェノールの気になるものから試してみよう︒

い効果を引き出すこともできる︒

淹れる温度を変えることでほしのような健康効果が期待でき︑日本茶に含まれる成分には次張を和らげる働きや︑心身をリわかっており︑興奮を鎮めて緊出現するα 波が上昇することがラックス状態にあるときに多くテアニンを摂取すると︑脳がリも初期の若い芽に多く含まれる︒に特有のアミノ酸で︑一番茶で◆ テアニン︵アミノ酸︶ 日本茶◆ もっと日本茶を楽しむための豆知識

茶葉の保存法茶葉は温度や湿度の変化、光を嫌うので、開封したら密閉性と遮光性を備えた容器に入れて常温保存し、2 〜 3週間を目安に飲み切るのがベスト。未開封の状態なら冷蔵庫や冷凍庫で保存できるが、冷蔵庫（冷凍庫）から出してすぐに開封すると、結露ができて鮮度を損ねてしまうので、常温に戻してから開封する。

飲みきれなかった茶葉は開封後しばらくして、色があせたり香りが飛んでしまった茶葉は、
ほうじ茶にしてみよう。片手鍋に10 〜 20ｇ（2 〜 3回で飲み切れお茶を飲んだ後の茶葉には、ビタミンA（βカロテン）や食物繊維などの栄養素が残っていて、捨ててしまうのはもったいない。新芽を使った一番茶は葉が柔らかいので、そのままポン酢をかければお茶のおひたしになる。卵焼きや炒飯に加えれば彩がよく、ドライカレーやミートソースに入れれば野菜嫌いでも大丈夫。いい
新茶や一番茶が手に入ったら、2 〜 3煎楽しんだ後、炊きたてのご飯に混ぜると、お茶の香りが広がる緑鮮やかなご飯が楽しめる。

お湯の温度を変えて味わいをコントロール

フェノール︵カテキン︶や苦みに老廃物を排出する働きが強まる︒アルコールの代謝が高めら

渋みや苦みが欲しければ抽出時ス作用があり︑食事とともに摂ラックスさせる効果がある︒

れ二日酔いにも効果があるとい間を長めに︒ぬるめの湯で淹れ取すると︑脂肪の吸収を穏やか

お湯の温度で変わる
茶葉の成分による健康効果

成分であるカフェインが溶け出しやすいのは約 ℃以上で︑旨み成分であるアミノ酸︵テアニ

ればカフェインが抽出されにくにし︑コレステロールの吸収をわれる︒

く︑苦渋みを抑えて︑旨みを感ンなど︶は低温でも溶け出す︒

じられる味わいになり︑テアニ
ンのリラックス効果も得られます︒水出しで簡単に旨みたっぷ
りの日本茶をつくることもできるので︑どのようなお茶が飲み
たいか︑その時の気分や食事などに合わせて楽しんでみるとい食事との合わせ方に決まりは

いと思います﹂と廣上さん︒
ないそうだが︑廣上さんのおすすめを伺った︒
照り焼きやステーキなど︑脂っ﹁甘いものや︑脂ののったブリのこい料理には︑カテキンの渋みを引き出したすっきりとシャープな味わいの煎茶を合わせると︑口中の脂を洗いながし︑さっ
ぱりさせてくれます︒サンマやサバなどの焼魚には︑香り立ち

11のいい玄米茶︒こんがりと焼けた魚の香ばしさと煎り米の香ば

Enjoy

茶がらを料理にる量）の茶葉を入れ、弱火〜中火で焦がさないように鍋を振りながら焙じる。 いい香り と思うところで火からおろし、冷ます。
焙じる時間や火加減で味が変わるので、いろいろ試してみよう。
また、緑茶には消臭作用があるので、布などに包んで食器棚や下駄箱に入れれば消臭剤としても利用できる。

80

風 景 の 中に生じる一 瞬 の 空 気 感を切り取り描く

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イようになったという。現在は、「命

トや、新人発掘アートコの存在」をテーマに、即興的な線

ンテスト「ARTIST NEWと素材を重ねて繊細かつ力強い作

GATE」での第1回グランプリ受賞などで、近年その活躍が注目されているayaka nakamuraさん。

品を作り出している。
そんなnakamuraさんが作品づ
くりで大切にしていることは、人画家になった当初は、目に映るとのつながり。作品に写し取った風景を描いていたが、次第に風景

一瞬のエネルギーから、見た人のから感じる命の動きや音、感情と記憶に眠る風景や感情を呼び起こいったエネルギーを感じとり描く

すことができればと話す。

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時だけ連絡がくる﹂﹁リスクや手数料

れ言うことが違う﹂﹁新商品を勧める

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大和証券退職後、個人投資家側に立った中立的な資産運用アドバイザリー会社を経営。金融庁が毎年基調講演を行う日本IFAフォーラムや、日経新聞などメディアが開催するイベントで講演活動を行っている。証券アナリスト（CMA）／東京理科大学卒

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PREMIUM

MEDICALCHECKUP
人間ドック特集

年齢とともに上昇する病気のリスク。特に生活習慣病と言われる3 大疾病（がん・脳卒中・心筋梗塞）には注意が必要だ。
日本人の死因の第一位となっており、その中でも、
がんは1981年以降、50歳を過ぎると急激に罹患率が高まる。より充実した毎日のためにも、定期的な人間ドックによる検査で自身の健康を守ろう。

主な死因別死亡率年次推移（1947年〜2020年）

人口10万対300

がん（悪性新生物）
250
200

脳血管疾患

結核

心疾患

150
100

肺炎

50

老衰

0
1950

1960

1970

1980

1990

2000

2020（年）

2010

1981年以降、日本人の死因1位はがん。最近では総死亡者数の約3割を占めている。

年齢階級別がん罹患率推移（2018年）

人口10万対

700

胃がん

男性

600
500

女性

600
500

400
300

大腸がん

200
100
0

人口10万対

700

0

肺がん
前立腺がん

400

膵臓がん

100

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 歳

乳がん

300
200
0

胃がん
0

大腸がん

肺がん

膵臓がん

5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85

歳

男女ともに50歳を過ぎると「肺がん」「大腸がん」「胃がん」に罹る割合が高くなる。精密検査によるチェック・早期発見が重要だ。
出典：国立がん研究センターがん情報サービス「がん統計」（厚生労働省人口動態統計）

15

知識と意識で身体を変える
新しい健康診断施設りとしたり︑緑内障の早期発見につなげている︒また︑目に見えない小さな不調を逃さないよう︑ 項目以上に及ぶ血液検査のデータも合わせて詳細に分析

ビジネスマンであれば︑毎年健康診断は受けていると思う

くい場合がある︒その結果︑適てそれらに回答する︒質問数は問以上が用意され︑ 日間かけ健診前の問診項目は全３００を行う︒

切な対処が遅れ︑健康状態を悪活習慣病などの予兆が見つけにが︑健康診断の内容だけでは生70

コンセプトの健診施設がある︒

活習慣病の予防に資する新しいだ︒その問題に焦点を当て︑生化させてしまうリスクがあるの対する意識を高めていく機会にためて振り返ることで︑健康に活習慣や自身の健康状態をあら多いが︑ 日間かけて普段の生

5

i
h
s
a
b
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o
h
i
N
D
R
K

の身体の状態の把握から自覚症

細かい検査を行うことで︑現在診︑血液検査をプラスし︑より断では行われない眼科・歯科健

同施設では︑一般的な健康診

テラシー向上のプログラムも用を身に付けられる様々な健康リに︑健康への正しい知識と意識やすく可視化してくれる︒さら

度合いを傾き具合と色でわかり

体の分度器﹂として表し︑健康検査が終了した後の結果を﹁身なる︒そうしてすべての問診と状 の な い 病 気 の リ ス ク ま で︑﹂だ︒

様々な角度で分析を行えるよう意されており︑サポート体制も噛み合わせを確認︒眼科健診でン維持に役立ててみてはいかが現役を目指すべくモチベーショ

ちろん︑病気を予防し︑一生涯病気を早期発見することはも

万全だ︒

は︑
矯正視力を正確に測るほか︑だろうか︒が可能。医師のコメントや日々の食生活、病歴についての問診まで、すべてのデータを時系列で確認することができる。

視野や網膜検査も実施し︑糖尿健診結果はクラウドに保存され、PCやスマホからいつでもアクセス

病や脳腫瘍などの病気の手がか

認知症のリスクとなる歯周病や歯科検診では︑心血管疾患やにしている︒﹁

5

いつでも見返せるようデータはクラウド化

人間ドック特集MEDICAL CHECKUP

健診会場の1階にはスタジオを完備。専門家によるセミナーやクッキングスタジオでのプログラムを実施することも。

日本橋 ｜ 健診施設

「歯」と「目」と「血」による詳細な検査で身体に潜むリスクを可視化

16KRDサイクル

年に一度の健診に加え、フォローアップ
検査で継続的な健康管理が可能
KRD Nihombashi では、
健康診断の6 ヶ月後にフォローアッ
プの血液検査を実施し、受診者の健康維持を継続的にフォローする独自の「KRDサイクル」を取り入れている。1年に一回の健診を受けて終わりではなく、身体の状態を継続的にチェックしていくことで、生活改善に役立て身体のマネジメ
ントを習慣化していくことができる。

結果提示
健康診断

1ヶ月後

6ヶ月

結果提示
フォローアップ
血液検査

1ヶ月後

次の健診

6ヶ月

人間ドックコースプラン

スタンダードコース
身体測定、血圧、胸部レントゲンなど一般的な人間ドックの健診項目のほか、歯科、眼科、70項
目を超える詳細な血液検査、セミナー受講、フォローアップを加えたコース。
・Aコース（胃の検査は内視鏡検査）.........137,500円
・Bコース（胃の検査はバリウム検査）........121,000円
・ライトコース（胃の検査なし）................104,500円
その他、スタンダードコースに、動脈硬化検査、心機能検査などのオプションを追加できるプレミ
アムコースや、KRD Nihombashi の特徴である「歯・目・血」の検査のみを受診できるコース、
女性ならではの年齢による変化や疾患にフォーカスしたレディースコースなども用意。

プランの 詳 細 はこちらから

生活習慣病のリスクを見逃さない、専門性の高い検査設備「歯・目・血」の検査に重点を置くKRD Nihombashi では、生活習慣病などの全身の健康と密接につながる歯科領域用の設備や、身体の中で唯一血管を直接見ることができる網膜や視野の検査を可能とする検査機器など、専門クリニックと同等レベルの設備機器を完備。一般的な
健康診断では発見し辛かった疾患を早期発見しやすくしている。

院長

田中 岳史先生
PROFILE
消化器外科医として、
門脈圧亢進症、がん治療、一般外科などの臨床、研究で研鑽を積んだ後、急性期病院院長として、病院経営、地域医療発展に尽くす。また、日本IBM、ソフトバン
クグループなどの産業医活動にも従事、その中で予防医学の重要性を痛感し、現職に就任。

KRD Nihombashi
お問合せ https://www.krd-nihombashi.com/contact/
住所
東京都中央区日本橋本町4-4-2

JR神田駅より徒歩3分、
JR新日本橋駅より徒歩2分、銀座線三越前駅より徒歩4分
取材：IP 03-6823-4639

17

診療時間
7:30〜17:30

休 診日
日・祝日、
12月30日〜 1月3日

多忙なビジネスマンにも配慮した快適な設備
家具や内装にもこだわり、ゆとりあるスペースが取られている施設内には、至る所に電源が完備され、Wi-Fiや
ワークスペースもあるので待ち時間に仕事をすることも可能だ。また、健康にまつわる書籍を備えたライブラリーもあり、自由に手に取ることができるのも嬉しい。

人間ドック特集

MEDICAL CHECKUP

1.他の部門から独立した健診専用フロアの待合室。館内はゆったりとした環境のため、くつろいだ雰囲気でリラックスして受診できる（一部検査は、専用フロア
以外での受診）。 2.宿泊ドックの一室。
1泊または2泊かけて行うコースでは、ホテル仕様の個室が用意されている。3.受診後は最上階にある見晴らしの良いレ
ストラン「オーブ」にて、洋・和食から選べる特別ランチを楽しめる（法人での受診はつかない場合あり）。

1

人間ドックコースプラン［日帰り標準コース（脳ドック付）］.......137,800円「胸部」「腹部」CT検査を含む基本検査で総合的な身体のスクリーニングを行う、同院人気の日帰り標準コースに頭部MRI ／ MRA、頚動脈エコー、2

脳診断を追加した、血圧の高い方、動脈硬化のある方におすすめのコース。

3［日帰り標準コース（PET-CT検査付）］..178,200円
標準コースに胃内視鏡検査とPET-CT検査を加えたコース。
［1泊特別コース］.........................272,800円

1泊標準コースに、大腸内視鏡検査、脳ドックを追加したコース。
※その他コースについては、WEBサイトをご確認ください。

赤坂 ｜ クリニック

がんの早期発見を重視した
ハイクオリティな人間ドック

通常の健康診断では発見が難し

CT 検査を行っている︒また︑

いごく小さながんでも︑早期発見-

高度な医療機器を駆使した充実の検査と正確な診断.０テス
血管の状態を確認する３に役立つPET CTや︑脳と脳

ラMRI︑低被ばくで高画質な検

日本人の２人に１人は罹患す80るといわれているがん︒医療技査が可能な 列マルチスライス

いる︒また︑がんだけでなく︑術が進歩した現代においても治

心疾患や脳血管疾患の早期発見

せないがんはあるが︑早期発見・質の高い医療と充実したアメにも有効だ︒検査結果は︑経験を使用し︑早期発見につなげて

ニティ︑温かなサービスで︑都豊かな各科の専門医が総合的にCTなど︑高度な先進医療機器

内でも有数のプレミアム人間

診断・判定し︑受診者の健康な治療を行うためにも︑定期的なドックが受けられるとして︑高身体づくりについて適切なアド健診が重要だ︒

い評価を受けている山王メディバイスを行うほか︑二次検査や休 診日

カルセンターは︑人間ドック部

日・祝日、年末年始

精密検査が必要になった場合は︑取材：IP 03-6823-4639

門とクリニック等からなる山王

9:00〜12:00、13:30〜17:00

山王病院ほか︑関連の国際医療

東京メトロ銀座線・半蔵門線・都営大江戸線青山一丁目駅下車すぐ

同センターの人間ドックでは︑

診療時間

病院グループの総合医療施設だ︒

診療受付時間
8:30〜11:30、13:00〜16:30

福祉大学グループの病院と連携

住所
東京都港区赤坂8-5-35

し迅速なフォローアップを行っ

https://www.sannoclc.or.jp/mc/

がんの早期発見を目的としてス（日・祝日除く）ているので安心だ︒

山王メディカルセンター

03-5114-6611 9:00〜17:00

タンダードな日帰りコースを含

人間ドック新規予約

むすべてのコースで胸部・腹部

医療法人財団 順和会
山王メディカルセンター

18

1.会員専用エリアは、聖路加の伝統をイメージしたモダンな内装となっており、リラックスして過ごせる。 2.施設内にはフィットネスジムを併設し、運動面のサポートも行う。頻繁にジムに通えない方向けに、自宅でできる効果的な運動メ
ニューも提案してくれる。3.第一線で働くビジネスマンにこそ受けてほしい人
間ドックは、生活習慣病や3大疾病に対応した充実の内容。PET-CT・MRIなど先端の検査機器で精度の高い検査が受けられる。

1

人間ドックコースプラン［人間ドック］
・基本健診コース（上部内視鏡、胸部CT等）
・がん検診コース（PET-CT、大腸内視鏡等）
・血管系検診コース（脳MRI/MRA、心エコー等）

2

3［運動サポート］
トップアスリートにスポーツ医学的運動サポートを提供してきた実績を持つ「R-body」と提携。
専属のアスレチックトレーナーによるオーダーメ
イドの運動プログラムを提供。

［会費］
入会金1,980,000円、年会費660,000円

大手町 ｜ クリニック

健康こそ最大の資産「質」と「ゆとり」の健康管理
医療に一早く注目し︑日本で初

路加メディローカス﹂は︑予防直結という抜群の立地に建つ﹁聖

東京駅から程近く︑大手町駅

身体機能の評価を実施し︑一人行っているのも大きな特徴で︑また︑フィットネスサポートをだわり︑
日々技術を磨いている︒

ニックでは読影の正確さにもこなどが起こらないよう︑同クリ

れかを選択することができる︒

めて人間ドックを行った﹁聖路ひとりにあわせたオーダーメイ

こうした検査を行う機器の充実

加国際病院﹂の培ってきた伝統

ドの運動プログラムを提案︒専はもちろん︑検査結果の見逃しを背景に︑﹁人間ドック﹂﹁運動

門トレーナーによるパーソナル

予防医療に特化した会員制健康サービスを提供

サポート﹂﹁医療連携﹂を柱とす

トレーニングや生活指導を行っている︒

検査結果で万一治療が必要となった際も病院を探す必要がな

く︑運営母体である聖路加国際

病 院 と の 連 携 に よ り︑ 万 全 のる会員制健康サポートクラブ︒

大疾病をカ

3

生活習慣病や︑がん・脳血管

2

疾 患・ 心 疾 患 の3

バーするフルラインアップの人

2間ドックは︑初年度は 回︑能だ︒ 回目は﹁基本健診﹂で︑休 診日

年目以降は年に 回の受診が可

日・祝日

フォローを受けられ︑少人数会

東京メトロ各線大手町駅直結

員制によるきめ細やかな対応で

平日9:00〜18:00、土曜10:00〜15:00

取材：IP 03-6823-4639

19

診療時間

東京都千代田区大手町1-9-7
大手町フィナンシャルシティ
サウスタワー2F

あらゆる生活習慣病の洗い出し

住所http://medilocus.luke.ac.jp/

全面バックアップしてくれる︒

聖路加メディローカス

03-3527-9520﹁がを細かく行い︑ 回目以降はお問合せ・ご予約

ん検診﹂﹁血管系検診﹂のいず

聖路加国際病院附属クリニック
聖路加メディローカス

2

1

意味︑価値︑目的⁝⁝⁝
概念を手放し﹁美﹂に向き合う
歳の冬にふと思い立ち美大への進学を目指す︒そ﹁絵を描きたい﹂︒
して一浪後に進んだのは絵画学科ではなく︑ランドスケープやインテリ
アデザインを学ぶ環境デザイン学科︒そんな選択をするのが美に真っ
すぐ向き合い︑独自の創作活動を続けるスギヤマタクヤという人物だ︒﹁絵が置かれるのは空間の中︒だかます︒以前から﹃個性﹄を概念とし

ら絵は空間表現でもあると思っていて捉えていたので︑個性を表現するための作品作りにリアリティーを感じませんでした︒だから絵画学科で個性を探求した作品作りをするよりも︑空間やデザインを学んだ上で絵を描いた方が︑より自分にあった創作が出来ると思い環境デザイン学科を選びました﹂
一般に私たちがイメージする個性﹁作品は美を探求した結果生み出さと話す︒

さを利用し︑個人的な願望を叶えよ

しさに対するアプローチです︒美しが生まれてくるというのが︑私の美限する事なく︑必然性を伴った現象

レーションする事での不確定要素がれた副産物なので︑意図などはあり楽しそうだと思ったので始めました︒

ません︒見る側が作品を理解しよう

する考え方とは矛盾するんです﹂

また︑作品をスペースと予算に応うとするアプローチは︑私の美に対じて定額で貸し出す︑﹁アートレンとすると︑分からない︑難しいと感

例えば星空や夕陽を見るように作品ん︒意図なく描いている作品だから︑タル﹂も新たにスタートさせた︒

識や経験によるものではなく︑その入れる事で︑可能性が拡張することらっています︒日常にアートを取り場所に最適な作品を提案させても絵を飾りたい場所を拝見して︑その﹁スタッフと考えたサービスです︒

瞬間目の前で起きている現象に素直を提供する狙いです﹂に絵を描き続けている︒絵を描くこ﹁食事を摂るように︑歯を磨くようた︑アートを楽しむための提案だ︒

氏︑そしてチームだからこそ生まれ

アートがもつ力を知るスギヤマ

も同様に︑そこに経験や知識は一切﹂と組みをスタートさせたスギヤマ氏︒

き合い方を提案してくれるはずだ︒の先も私たちにアートとの新しい付

スギヤマタクヤという画家は︑ことは生活そのものだから﹂﹁ファッションが好きだし︑コラボするなど︑2022 年に新たな取りのコラボレーションアイテムを発売

アパレルブランド﹁未知のクリエーション体験を楽しみながら追求する不要という考え方である︒に感じる感覚だ︒スギヤマ氏の作品﹁美しい﹂と感じるのは︑特別な知

普段︑私たちが星空や夕日を見てを見ることも出来ると思っています﹂

じてしまうこともあるかもしれませ﹁美﹂を描くスギヤマ氏だが︑自身東京都渋谷区神宮前3-11-13
MIRAIE表参道
info@ts-art-japan.com

方向性を持たない事で︑可能性を制TAKUYA SUGIYAMA.株式会社の行為は﹁美を表現する﹂というこ

2011年に多摩美術大学卒業後、ニ ュ ー ヨ ー ク に あ る「AGORAGALLERY」にて作家活動を始める。
ダイナミックでグラフィカルな抽
象画や動物モチーフ画、幻想的なイメージ画など、自由で多彩な表現スタイルを持つ。近年は表現を喜びと感謝が共存する「祈り」と捉えて、創作に取り組んでいる。

とではなく︑﹁美の探求・研究﹂だ

Profile

o
y
k
o
t
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を追求し続ける画家然とした在り方
や︑
個性そのものを疑うスギヤマ氏︒
世の中にリアルに内在するもののその考え方が伺えるエピソードだ︒

スギヤマタクヤ「自分を表現する事に興味はない」
個展に加え、映画の美術協力、エッセイの挿絵制作、店舗空間デザイン、さらに俳優業に服飾のデザインと、活躍の場を厭わず多彩な創作活動を行う
スギヤマタクヤ氏。独自の視点で向き合う「美」へのこだわりとは。

TakuyaSugiyama

18

画家「意味・価値・目的を持たせない」という考えから氏の作品にはほとんどタイトルが無い。作品を見て何を感じるか体感してみて欲しい。

20

Text_YUMI KONDO. Photographs_TAKASHI TSUBAKI.

人は誰しも︑
美しいものを美しいと感じるようにデザインされている︒
気負いなくキャンバスと向き合い手を動かし続けるスギヤマ氏。作品にテーマはなく、描いているのは目の前にある現象であり、リアリティの中にある美しさを追求していると語る。

AFFLUENT Webにも掲載中

21

冬の箱根で、露天風呂に癒される極上の休日
旬の味覚をお部屋食でゆったりご堪能もPREMIUMGALLERY
人生を楽しむ大人のための毎日を豊かにする情報をお届け

寿祝いやお食い初め等、家族の祝事

クローゼットに眠るブランド品をシェアして活用にもおすすめの温泉宿。自家源泉よHIVE Collectiveは、家に眠っていり湧出する天然温泉の露天風呂は、冬る洋服やバッグを活用し収益化を実の冷たい外気と温かい温泉のギャッ

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https://hivecollective.jp/を改善するだけでなく、認知症予防

素敵に輝く自分時間を。

咬合治療の権威・丸山剛郎先生にも効果が期待できるという。

銀座 山野楽器 各音楽教室

大阪大学名誉教授の丸山先生
（82歳／
写真上）
は、
正しい咬み合わせの効果を自ら実証しながら、
これまで18,000人以上の患者を治療。澤口俊之氏とともに、理想的な咬み合わせを解説する公開講座も定期開催している（写真下）。

丸山咬合医療センター 東京（銀座）クリニック◎首都圏は、
大手町、
有楽町、
銀座、
新
宿、
池袋、
赤坂を中心に展開。詳細、お申し込みはWEB、QRコードから。
山野楽器 音楽教室

PREMIUM GALLERY

広い客室と部屋食の「紫雲荘」は、長090-8759-5623（24時間予約留守電）
東京都中央区銀座4丁目5-1 聖書館ビル301
銀座駅より徒歩3分 取材：JM企画03-3538-0346
丸山咬合医療センター

22

AFFLUENTオンラインショップにて限定販売
春を先取る「桜咲く！桜スパークリング」

全国から厳選した逸品をお取り寄せできる「AFFLUENT
オンラインショップ」で販売中の「桜咲く！桜スパークリ
ング」は、食の専門見本市「グルメ＆ダイニングスタイル
ショー秋2022」ビバレッジ部
門にて、大賞を受賞したノンアルコール炭酸飲料。
今なら、
数量限定でオリジナルミニ
トートバッグ付き2,527円／3本で販売中。
桜咲く！桜スパークリングとは
高知県の八重桜をひと房づつ手摘みし、
北海道産ビートグラニュー糖で漬け込
んだ桜の花びら入りノンアルコール炭酸飲料。高知県産の手絞りレモンを加え、甘さと酸味がスッキリした逸品。
ひな祭りや入学、就職、お花見など、
祝い事が続くこれからのシーズンを桜のスパークリングで盛り上げてみては。
詳細は右下QRコードをチェック！

AFFLUENT オンラインショップ

PREMIUM GALLERY

0120-753-040（土曜日、日・祝日、年末年始除く10:00〜17:30）
https://affluentmart.com/product/gandf004/「開運招福 お多福参り」開催（土）〜 2月10日（金）
令和5年1月28日
江戸時代から厄除け・八方除・成就・厄難消除・縁結び・商売繁

商売繁盛・病門除・学業の神様と盛・財運隆昌・業績向上・立身出崇められている由緒ある居木神社

世・家内安全・夫婦円満・身体健では、より多くの皆様に幸福に

康・子宝安産など、それぞれの願なってもらいたいとの願いから、いを込めてお多福さんの口を通り

この時期、邪気を祓い福を呼び込

抜けてお参りしたい。期間中、限

む「お多福さん」の面を御社殿前

定の御守や御朱印も受けられる。

に設置している。受験合格・就職

是非新年の幸福を祈念してみては。

INFORMATION

全国でも珍しい厄落とし絵馬

四緑木星

昭和2年生
昭和11年生昭和20年生昭和29年生昭和38年生昭和47年生
昭和56年生
平成2年生
平成11年生平成20年生平成29年生

鬼門

七赤金星
昭和5年生
昭和14年生昭和23年生昭和32年生
昭和41年生昭和50年生昭和59年生
平成5年生
平成14年生平成23年生
令和2年生

女の厄年

昭和8年生
昭和17年生昭和26年生昭和35年生昭和44年生
昭和53年生
昭和62年生
平成8年生
平成17年生平成26年生

病門

一白水星

男の厄年

八方塞がり

前厄

24歳
平成12年生41歳

本厄

25歳
平成11年生
42歳

後厄

26歳
平成10年生43歳

昭和58年生昭和57年生

昭和56年生60歳
昭和39年生61歳
昭和38年生昭和37年生

前厄

18歳

本厄

19歳

62歳
後厄

20歳

平成18年生平成17年生平成16年生

平成4年生

平成3年生

平成2年生

36歳
昭和63年生37歳
昭和62年生

昭和61年生

32歳

60歳

昭和39年生

33歳

61歳

昭和38年生

34歳
38歳
62歳

昭和37年生（上）昇殿参拝時間：9時〜 17時。元旦〜 3日、土日祝は予約不要。平日は要予約。
（下）5種類ある絵馬のどれで厄落としをするかは、上表を参照。

23

居木神社でしか手に入らない貴重な絵馬で、三大凶とされる「八方塞がり・鬼門・病門」。 厄・八・鬼・病・災 の文字をくりぬいて一年の平穏を祈る
「厄落
とし絵馬」
（初穂料各500円）。
◎初穂料
個人祈願は5,000円〜。
会社団体祈願：20,000円・30,000円、50,000円以上
事前予約も受付、
詳細はウェブ参照。

居木神社（いるぎじんじゃ）
03-3491-7490
東京都品川区大崎3-8-20
JR線大崎駅北改札西口より徒歩3分
9:00〜17:00
居木神社

プレミアムベッド&ソファ全て体感可能
フランスベッド赤坂ショールーム
赤坂見附、赤坂駅より徒歩5分圏内、日枝神社近くに位置する「フランスベッド赤坂ショールーム」。
「FranceBed」を代表するハイクラス、ハイクオリティなベッドのほか、英国王室御用達ベッドブランド「Slumberland」、ドイツを代表する高級ソファブランド「erpo」、快適なリクライニングベッド、快眠に導く自社製羽毛ふとん「JYOORYU」、ベッド型マッサージ治療機「ラミダス1」など高品質羽毛布団、エコマーク認定の環境対応マットレスなどを多数展示。ショールームには、「スリー
プアドバイザー」が常駐しており、寝具選びや寝室のレイアウ
トなど、眠りに関する相談やリビングの提案を行っている。

INFORMATION

キャンペーン開催中！

ラグジュアリーホテルなどでも使用されている「Slumberland」の最高品質のベッド。

電動リクライニングベッドをご購入頂いた方に、もれなく「特製ピロー＆リクライニン
グ用ピローケース」を進呈。
さらにアフルエント読者様限
定で、ご来場記念品も進呈。
※期間:2月10日〜26日まで

03-5573-9300
東京都港区赤坂3-3-5 住友生命山王ビル1F
10：00〜18：00
赤坂見附駅より徒歩3分
水曜日、
年末年始
（写真右）寝姿勢測定機でベストマッチマットレスを診断してくれる。

フランスベッド赤坂ショールームPREMIUM GALLERY

フランスベッド赤坂ショールーム

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tSuwa
mono
大人の逸品

サントリー
シングルモルトウイスキー 白州25年¥176,000（税込）

妥協なき美味しさの結晶
世界が認めるジャパニーズウイスキー
スコッチ、アイリッシュ、アメリカン、カナディアンと並び、「世界5大ウイスキー」として注目されている「ジャパニーズウ
イスキー」。2000年頃から始まったその人気は、約20年が経過した現在も衰え知らずだ。
いま、世界から最も高い評価を受けているジャパニーズウイ
スキーのひとつが、
サントリーのシングルモルトウイスキー「白州25年」である。2022年に英ロンドンで開催された世界的な酒類のコンペティション「第27回インターナショナル・スピ
リッツ・チャレンジ（ISC）」において、ジャパニーズウイスキー部門における最高賞「トロフィー（Trophy）」を受賞した。その際、審査員からは「完璧さと究極の贅沢さの追求に妥協を許さなかった結果」との賛辞が贈られている。
単一蒸溜所の原酒でつくられる「シングルモルト」の魅力は、水や風土など、蒸溜所ごとの個性が反映されるところにある。
山梨県にある白州蒸溜所では、仕込み水に南アルプスの地下水を使用しており、この天然水に含まれるほどよいミネラル成分が軽快で穏やかな味わいを生む。また仕込みから発酵、蒸溜、貯蔵（熟成）に至るまで、世界でも類を見ないほど多彩な原酒のつくり分けをしており、熟練のブレンダーが熟成具合などを見極めながら、最適な組み合わせを調整する。酒齢25年を超える貴重な白州モルト原酒の中でもクリーミーでウッディーな
原酒、果実味が濃厚なスパニッシュオーク樽原酒などをじっく
りと厳選、後熟させることで、超長期熟成モルトならではの芳醇壮麗な味わいをつくり出しているのだ。
「白州25年」は数量限定、かつ人気も高く入手のハードルは高い。しかし、それでこそ「大人が憧れる」ウイスキーだ。思うように手に入らないもどかしさも、味わいのひとつ。バーなどで出会った暁には、最初の一杯はぜひストレートで愉しんでほしい。

0120-139-310
サントリーお客様センター
https://www.suntory.co.jp※「白州25年」は毎年数量限定発売で在庫に限りがあり、購入できない場合があります。

25

美食のバトンを受け継いで以前の修行先で共に切磋琢磨した平山さん。
お蕎麦はもちろんのこと一品料理も秀逸です。
器も素晴らしく目でも野口正太朗さん 楽しませてくれます。

平山 周さん

tok yoGourmet Baton
東京グルメバトン

和モダンな空間で味わう
香り高い蕎麦と一品料理

76

浅草 ひら山あさくさ ひらやま／田原町「西麻布野口」の野口正太朗さんからバトンを受け継いだのは田原町の蕎麦屋「浅草 ひら山」の平山 周さん。
名店で培った蕎麦の腕と、こだわりの一品料理を提供する。

小柱かき揚げ蕎麦
サクサクのかき揚げが、香り高
いつゆにじゅわっと染みる。小柱の旨味に加え、蕎麦とかき揚
げの間に挟んだ海苔がほどけて絶妙な味わいに（2,400円）。

26

え︑独立した現在もさらなる美はストレートに美味しい蕎麦を合わせ︵冬季限定︶﹂など捻りの本料理の名店﹁銀座小十﹂﹁銀

原 町 駅 か ら 徒 歩３ 分︒ 下﹂でも経験を積ん
座 圓︵まる︶効いたメニューが並ぶのは︑日蕎麦の実は福井県を始め︑千田
葉県︑北海道など各地から取りだ平山さんならではだ︒

味わって頂きたい﹂︒

ごまかしが効きません︒それで﹁蕎麦はシンプルだからこそ︑寄せ十割で打ち分ける︒﹁追加

味しさを追求している︒

喰の壁に白い暖簾︑中に入れば︒漆店を構える﹁浅草 ひら山﹂
いて天候や湿度によって毎日状
せいろ﹂を頼んだ客には 枚目

町の落ち着いたエリアに﹁浅草の蕎麦屋﹂という肩書か態が違う︒いまだに奥深さを感
蕎麦のメニューは定番の﹁せ天ぷらに加えて︑一品料理を十蕎麦のほかには︑旬の素材のという︑心憎い気配りも見せる︒と産地の異なる蕎麦を提供する

れぞれのスタイルで蕎麦や料理

いう押しつけはありません︒そ﹁店で﹃こう過ごしてほしい﹄となど︑客の過ごし方は様々だ︒

酒を楽しんでから蕎麦で締める

サっと席を立つ︑一品料理と美カウンターで蕎麦を手繰ってらは想像できないモダンな空間

いろ﹂と﹁かけ﹂のほか︑季節の品ほど用意している︒
定番の﹁玉

じています﹂︒

蕎麦が２︑３ 品︒メニュー数を子焼き﹂の隣に﹁鴨ロース花山が広がる︒﹁人と同じではつま絞ったのは確固たる信念からだ︒

んのこだわりだ︒

らない﹂という店主・平山周さ
両国の名店﹁江戸蕎麦 ほそ﹁数を増やし過ぎて何でも屋に

27 Photographs_KIYOSHI TSUZUKI

川﹂で蕎麦打ちの修行を積んだ

月・火曜日

平山さんは︑そこで学んだ麺や※ディナータイムは消費税別途

東京都出身。大学時代にニューヨークで見た蕎麦職人の技に感銘を受け、自身の道を決意。
「江戸蕎麦 ほそ川」
「銀座小十」
「銀座 圓（まる）」などで修行を積み、2021年11月に「浅草 ひら山」をオープン。

東京都台東区西浅草1-3-14
03-5830-6857
ランチ11:30〜14:30（14:00L.O.）、
ディナー：17:30〜21:00（20:30 L.O.）

を楽しんで頂きたいです﹂︒

厨房横には、蕎麦の風味を壊しにくい蟻
単石を臼に用いた製粉機を設置。朝夕の2回蕎麦を打つことで、打ちたての旨さを提供する。

椒和え﹂﹁ニシンと秋茄子炊き

3

1.木と漆喰を基調とした、温かみある店内。酒と料理で「ちょっと一杯」を楽しめるよう、カウンター席も用意されている。クル
ミの木を使った、平山さんこだわりのテーブルにも注目。2.シンプルだからこそ味がダイレクトに伝わる「そばがき」（1,200円）。より豊かな風味を楽しめるよう、
挽きたてのそば粉を使用。
3.特定の店でしか味わえない「みむろ杉」の純米大吟醸。穏やかな香りとスッキリした飲み口で、蕎麦や繊細な味付けの料理とマッチする。

なりたくないんです︒お客様に

2

profile浅草 ひら山1

つゆの製法に自分らしさを加1

現 役 眼 科 医が 徹 底 解 説

メガネ・コンタクトレンズから解 放されたい 方 へお 勧めする 1 冊
多 焦 点 眼 内レンズ 手 術で老 眼・近 視・乱 視 の 悩 みを解 決 、 生 涯 裸 眼 生 活 がかなう。
初 診から手 術 の 受け方 、裸 眼 生 活スタートまでのプロセスを現 役 眼 科 医が 徹 底 解 説！

鈴木 高佳（著）
240ページ
単行本ソフトカバー
幻冬舎刊

第1章

メガネやコンタクトレンズを使う生 活 、
煩わしくないですか？

第2章

メガネ・コンタクトレンズが 一 生いらない！
生 涯 裸 眼 生 活 を実 現する多 焦 点 眼 内レンズ

第3章

多 焦 点 眼 内レンズ 手 術はこうして受けるー 初 診から裸 眼 生 活スタートまでのプロセス

第4章

ここまで進 化した多 焦 点 眼 内レンズ 手 術
ー白 内 障 治 療 の 変 遷とともに振り返る

第5章

多 焦 点 眼 内レンズ 治 療 の 疑 問を解 決 Ｑ＆Ａ

書 店・A m a z o n・
鈴 木 眼 科 にて発 売 中
詳しくはwebでhttps://totsuka-suzuki.com

鈴木 高佳／スズキ タカヨシ（ 著者 ）神奈川県逗子市出身。栄光学園中学校・高等学校卒、1994年日
本医科大学卒。日本医科大学付属第一病院にて麻酔科研修後、横浜市立大学医学部付属病院眼科に所属する。この間、同大学病院、
函館の藤岡眼科病院、小田原の佐伯眼科クリニックへの勤務を通して白内障手術をはじめ眼科一般の経験を積む。
2002年より東京歯科大学市川総合病院眼科にて角膜疾患の診断・治療に携わる。また同年、日本国内での多焦点眼内レンズの厚生
労働省治験を行った、東京歯科大学水道橋病院眼科のビッセン宮
島弘子教授の助手として同眼科に勤務し、2006年3月まで、手術、診療、臨床研究に従事。同大学ではほかに、レーシックをはじめとする屈折矯正手術と日帰り白内障手術を専門に行う。
2006年国際親善総合病院眼科部長に就任。網膜硝子体疾患に対し手術および内科的治療（光線力学療法、抗血管内皮増殖因子硝子体注射療法など）を導入し、多数の患者の診断と治療を担当。
2010年4月、神奈川県横浜市のJR戸塚駅前に戸塚駅前鈴木眼科を開院。現在は同クリニックの理事長を務めるほか、同クリニック
をはじめ県下に計4カ所のクリニックからなる鈴木眼科グループ
代表を務める。

F

E

書籍『旅する喫茶店』
好評発売中

下 鉄 本 町 駅 か ら３ 分 ほう抽出方法も︑ドーナツのレシ

大 正 時 代 創 業の老 舗の味 わいを

地

ピも昔と変わらない︒

一方で︑自ら豆のブレンドをど︒ 御 堂 筋 の 目 と 鼻 の先のオフィス街の一角に〝珈琲〟平岡珈琲店の創業は１９２１

ドーナツを考案したりと︑伝統

加 え た り︑ 油 で 揚 げ な い 焼 きりブレンド﹂などをメニューに開発して﹁苦みブレンド﹂︑﹁香
年︒
何度か近所に移転はしたが︑と書かれた暖簾が見える︒

１００年余りこの地に店を構え客が訪れ︑大半の人がドーナツ

当てに︑入れ代わり立ち代わり

コ ー ヒ ー

平岡珈琲店

1.百年珈琲500円と初代のレシピを受け継いだ百年ドーナツ220円
2.オフィス街でひときわ目立つ外観

を守りながらも常にリニューア

れた東京・銀座の﹁カフェーパ

もいっしょに注文する︒

そんな小川さんのコーヒー目

ルし続けている︒

ウリスタ﹂に通いつめたとのこ﹁使用する豆の種類や焙煎の度

平岡珈琲店

ている︒
初代はハイカラなことが大好と︒そこで提供されるコーヒー

きで︑当時流行の最先端といわとドーナツの味にひかれ︑店主方を伝えられたらと思います﹂

合いによって︑コーヒーの色もと 小 川 さ ん︒１ ０ ０ 年 の 老 舗

異なります︒味わい方︑楽しみ
現在は３代目の小川流水さん

で︑次世代に向けてのコーヒーに頼み込んで作り方を教わってが店を切り盛りする︒自家焙煎文化が脈々と育まれているよ

オープンしたのがこの店だ︒の豆を使い︑コーヒーの粉を沸

うだ︒

29

騰した湯に入れて煮出し︑布で

Text__MAKIKO TAKASAKI. Photographs__TORU MIYAGAWA.

2

1

大阪府大阪市中央区瓦町3-6-11
地下鉄御堂筋線・四つ橋線・中央線本町駅から徒歩3分
090・6244・3708
10時〜L.O.17時30分
月・火曜

こして絞る〝ボイリング〟といボイリングでコーヒーを抽出する小
川さん

旅する

「旅する喫茶店」
は、旅の専門誌「月刊 旅行読売」
で連載中。
3月号「旅の朝ごはん」特集（定価750円）
は
全国の書店で販売しています。

T

喫茶店

5組入れば満席のこぢんまりした店内

ACH

AV E L I N G
TR

E

大阪

東京都大島町
火山島独特の風土を活かし島民が育んできた椿の花︒
多くの観光客で賑わう︒

東京都大島町泉津字福重2
当日の入港地または大島空港から「大島公園」行きバス乗車、終点下車すぐ04992-2-9111
無休
8:30〜16:30

東京からおよそ１２０㎞

南に位置する伊豆大島︒標高７５８mの三原 山 を 有 す る 火 山 島 で︑ 約ていたと言われる︒その長い歴

８０００年前から人々が暮らし

史の中で椿の木は︑島を守る防伊豆大島で毎年 月下旬から

風林としての役割を担ってきた︒

われるのが﹁椿まつり﹂だ︒島３月下旬まで︑椿の最盛期に行内に自生する約３００万本の椿が色鮮やかに咲き誇り︑その様子は圧巻の一言︒伊豆大島は島全体が国立公園で絶景スポットも多く︑島中で美しい椿とのコラボレーションを堪能できる︒

幻想的なライトアップや︑恒例の﹁ミス椿の女王コンテスト﹂
︑

郷土芸能の披露など︑待ちわびた春の訪れに島全体が華やぐ︒

寒さ残る季節だが︑海の向こうへ︑一足早い春を体感しに出かけてみてはいかがだろうか︒

http://www.izu-oshima.or.jp

伊豆大島の観光情報は、 大島観光協会ホームページへ

1

日 本 を 巡る
here

椿まつり

Journey

その見事な開花を愛でるべく

2

1.「国際優秀つばき園」に認定された３つの椿園のほか、島内の至る所で美しい花と景色を楽しめる。2023年の椿
ま つ り は1/29 〜 3/26に開催。2.目玉イベン
トのひとつ「ミス椿の女王コンテスト」。参
加者は、伊豆大島を代表する女性の姿「あんこさん」の衣装を身にまとう。

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Re Discovery
都立大島公園 椿資料館

一足早い春の訪れを島をあげて祝う伝統の祭り

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