201425

公益社団法人 青森県老人保健施設協会

老健あおもり2014.25

目次

表紙写真
青池（岩崎村十二湖）

巻頭言

１

役員名簿

２

支部だより

３

老人保健施設ほほえみ三戸

６

特集

８

認知症ケア⑨

料理自慢

12

施設だより

14

青森県老人保健施設マップ22平成27年の介護保険制度改正の具体的な議論がいよいよ目前に迫ってきている。今回の改正は団塊の世代が75歳以上に達する2025年に向けて持続可能な社会保障制度の確立を図るための第一歩に位置付けられるものと思われる。
今年の２月に厚生労働省より介護保険制度の改正案がだされ既にいろいろな意見がネット上でも出ておりますが、制度改正

要支援１・２の対象者のうち訪問介護と通所介護を介護保険（予防給付）からはずし、市区町村が取り組む地域支援事業に移行する。これについては、介護予防の利用者のうち全国平均で半分以上が利用している２つのサービスを、財政面やサービスの質の確保の面から各市区町村にスムーズに移行できるのかという懸念がある。

②

特別養護老人ホームの入所対象を原則要介護３以上とする。現状でも重度化してきているところであるが、現実あると思われる。

③

一定以上の所得のある利用者の自己負担を現行の１割から２割へ引き上げる。これについては、健康保険では３割負担となっていることから方向性としてはやむを得ない面もありますが、所得の線引きや限度額の設定の妥当性については年金支給額の低下や消費税アップの影響等④

低所得の施設利用者の食費・居住費を補填する「補足給調査を具体的にどのようにするのかという問題があると⑤

低所得者の保険料軽減を拡充する。等が概要となってお谷ります。

関

思われる。

理事長付」の要件に資産などを追加する。これに関しては資産甲田苑考慮する必要があると思われる。

青森南老人保健施設的な対応として特例措置を認めるかどうかという問題が回ってくるのか、改正論議と併せ予算配分にも注目する必要が改悪とならない事を願うばかりである。

1

義あると思われるが、いずれにせよ国の財政の問題により制度の哲

今年の４月からの消費税増税分が確実に医療・福祉の分野に「介護保険制度の改正のポイント」①

巻頭言のポイントとして

公益社団法人青森県老人保健施設協会

役員名簿（理事平成26年5月17日～平成28年5月）（監事平成24年5月12日～平成28年5月）

役

職会

名

氏

名

長

村

上秀

施

設

名

一

老 人 保 健 施 設 すず

介護老人保健施設 ヴ

ィ

かけ里

弘

前

副会

長

下田

肇

副会

長

濱田和一郎

介 護 老 人 保 健 施 設 ナーシングホーム・オリーブ

理

事

石戸谷

忻

一

介護老人保健施設 希 望 ヶ 丘 ホ ー ム

理

事

村上

惇

介護老人保健施設 ニ ュ ー ラ イ フ 芙 蓉

理

事

北畠郎

介 護 老 人 保 健 施 設 ケ ア・ ガ ー デ ン 青 森理事

千葉

潜老 人 保 健 施 設 南理事

杉本博洲介 護 老 人 保 健 施 設 「 あ し た ば の 里・ 黒 石 」

理事

関谷

哲

義

青森南老人保健施設 甲田苑

理

事

梅村

芳

文

介護老人保健施設 幸陽荘

理

事

田村

研

老 人 保 健 施 設 シルバーケアセンターむつ

理

事

山本

覺

介護老人保健施設 ナーシングセンター柏葉監

事

藤

本

ふ

み

介護老人保健施設 青 森 ナ ー シ ン グ ラ イ フ監

事

藤

本

由美子

介護老人保健施設 カ監

事

平

田

由

弁

滋

世護2士

山

トラの苑

レア

支 部 だ よ り［青森地区支部］

研修会レポート
平成26年１月30日（木）にホテルクラウンパレス青森を会場に青森県老人保健施設協会青森地区
支部

栄養部門研修会を開催いたしました。

当日は多忙にも拘らず６施設８名の栄養士・調理師の方々に参加していただきました。担当施設の介護老人保健施設ケア・ガーデン青森

管理栄養士五十嵐さんが司会となって、テーマ「嚥下食」について研修を進めてまいりました。
事例としてケア・ガーデン青森の嚥下食への取り組みについての報告を皮切りに、各施設での取り組み事例・ミキサー食の食数・使用器具・トロミ剤やゲル化剤などについて情報交換をし、また青照苑とケア・ガーデン青森からサンプル食が提供され、実際に見て食べ、既製品と自家製の味や食感の違いを比較することができ、活発な意見交換がなされました。

3

嚥下食を作っている施設、既製品を使用している施設、ミキサー食が少ない施設など様々あり、嚥下食に取り組んでいる、またはこれから取り組もうというところも調理スタッフ人員や厨房設備、費用や調理時間の問題等がさまざまな点で共通としてあることがわかりました。
大きな研修会では聞き難いことも少人数の研修会ならではで、みな本音で今までの苦労や今抱えている悩みなども語り、とても中身の濃い研修会でした。

4

支 部 だ よ り［県南支部］

研 修 会 報 告平成26年３月13日（木）十和田富士屋ホテルにて、「青森県介護老人保健施設協会県南支部研修会

支援相談員分科会」を開催致しました。
分科会には、支部管内の介護老人保健施設22施設中15施設が参加し、日々、感じている事をテーマに、情報共有を図る良い機会となりました。グループトークでは、29名の支援相談員が思い思いのテーマに白熱した議論を交わし、２時間あった時間もあっと言う間の一時でした。内容は多岐にわたり、人員配置から業務分担、多職種協働の難しさ、行事等…果てには医療費や薬代に至るまで、様々な議論が交わされました。一老健施設では解決出来ない事案が、複数の老健施設の考えや取組みを共有する事で解決策に繋がった事案もありました。今後も老健施設同士の繋がりを密にして、それぞれの地域性を踏まえた地域包括ケアの拠点となる施設として、様々な課題に取り組んでいく事を確認しあえる機会となりました。

5

老人保健施設

ほほえみ三戸

老人保健施設では当施設だけ！
■HONDA

歩行アシスト

全国で50セットを医療機関・研究機

腰に装着したモーターが、関でモニター使用し効果を検証中。その股関節の動きを察知し、足を振り出す時と、内の１セットを平成25年９月より当施設後ろに蹴り出す時に、太ももの部分にアシで、モニターしている。

スト力が伝えられ、歩幅や歩行のリズムを調整します。

発症後約１年。
付けている感じがしません。
足が楽に前に出る感じがしてどこまでも歩けそうです。

発症後約１年。
「左足が楽にでるじゃ。」「もっともっと散歩に出かけてうまく歩けるようになりたい。」
杖なしで歩けるようになるぞ！

より楽に、より遠くまで歩けるようになりたい！というニーズに答え、歩行への自信をとり戻し、利用者様の生活範囲拡大に努めます。
6ロボットを使用したリハビリテーション■パワーアシストハンド
平成26年６月

２台導入。

思うように動かなくなった手。
以前のように物を持ったり、つかんだり出来るようになりたい。
その様な方の、「夢をつかむ」ために、機能回復練習等のリハビリテーションの補助機器として導入しました。

脳血管疾患により手や指が麻痺して拘縮してしまった方のQOL（生活の質）向上のた
め、空気圧を利用して、手を握ったり開いたりする動作を安全にサポートする装置です。

利用者様からは、「手が温かくなった」「やった後は、手が動きやすくなった」「手の感覚がよみがえったようだ」
喜びの声が聞かれています。

7特集

認知症ケア⑨認知症介護の具体的対応法

891011ヴィラ弘前
船調理主任
水伸公

介護老人保健施設ヴィラ弘前では、毎月、月１回、お誕生日を迎える入所者様の方々と、御家族様を招いてお誕生日会食を実施しています。当施設調理スタッフ
は、和食・フレンチ・イタリアン・中華…、一人一人得意分野があり、個々の技術と経験を活かし、お誕生日会食では、料理を披露する場にもなっています。旬の素材を使った季節を感じさせる料理や、郷土料理・和食・フレンチ・イタリアン・中華…、前菜からデザートまで料亭・レストランに勝る本格的なコース料理を提供しています。毎月、皆様には好評でとても喜ばれています。

写真は、６月のお誕生日会食です。
メニューは、「サーモンカルパッチョ」「海の幸のリゾット」「チキンロールマスタードソース」「ほうれん草冷製スープ」「茶そばと大根サラダ」「ムース・オ・フロマージュ（チーズムースのロールケーキ）」でした。
喉ごしの良い「ほうれん草の冷製スープ」や、レモンを利かせたアンチョビソー
スをかけた「サーモンのカルパッチョ」等々…、初夏の陽気に包まれた、季節に相応しい、涼しさも感じられる料理でした。
６月は、入所者様３名、御家族様５名、合計８名様がお食事されました。人数は少ない時で５名様から、多い時は、50名近くのこともありました。

12美味しいよ♥

お誕生日会食の様子

お誕生日会食では、より一層美味しく味わって頂く為、料理に合わせた食器を選んでいます。普段の食事の時とは違った陶器の食器を使用しています。松花堂弁当
は、50組。洋食器の大皿は、100円ショップで用意しました。特別な日の食事を華やかに彩ると共に、違った雰囲気を楽しんで頂いております。

陶器の食器
年に１度の晴れの日の食事を、御家族様と共に味わって頂きたい、大切な時間を過ごして頂きたいという想いで、始めてから13年目となります。これからも初心を忘れずに、「お・も・て・な・し♥」の心で提供していきたいと思います。

13

施設だよりゆ る キ ャ ラ も 出 来 ち ゃ い ま し た ！！
折り紙手芸作品♡湖

介護老人保健施設

湖水荘通所リハビリでは、作業療法の一環として折り紙手芸に積極的に取り組んでいます。
今年の折り紙手芸は「大きい作品を皆でつくろう」と、今話題の「ふなっしー」や鶴田町の「つるりん」等のゆるキャラからあんぱんまんシリーズまで、みんなで協力して製作しました。女性の利用者様から男性の利用者様まで意欲的に取り組まれ、「どこまで出来た？」「そっちを折るの手伝うか？」など、自然と会話が増え利用者様同士の交流が活発になっています。１つ完成する毎に「すごく、かわいく出来た」「次は何が出来るの？」と笑顔が見られ、皆様楽しく取り組まれています。

水荘
鶴
田町
14

当施設では月に１回講師の先生に来て頂き、陶芸教室を開催しています。
「孫にごはん茶碗を作ってあげたい」「奥さんとおそろいのお皿を作る」など仲間同士で話をしながら、土をこねたり、形を作ったり互いに褒め合い、作品を作る喜びの声が聞かれています。

はくじゅ

介護老人保健施設

楽しまれながら取り組まれています。出来上がった作品をみて、お施設だより

陶 芸 教 室八戸市

15

施設だより「赤富士製作中」

ヴィラ弘前

介護老人保健施設

リハビリテーション部が主体となって取り組んでいる創作活動を紹介します。
当施設では、心理社会的活動として、週に５回、集団での活動を行っています。その中の１つの創作活動を紹介します。現在取り組
んで頂いているものは、おはながみを丸めたものを沢山作り、１つ１つ台紙に貼り付け、1枚の大きな絵を完成させるというものです。
認知症が重度の方でも出来るように、「紙を丸める作業」と「貼り付ける作業」をそれぞれ分担して作っています。進行状況はいつでも確認出来るようにホールに提示しています。白黒の下絵が徐々に色鮮やかになり、最後は赤富士が出来る予定です。
心理社会的活動プログラムはBPSD治療の可能性のある介入として評価されています。有意義で楽しめるイベントを企画し参加して頂くことで、BPSDを低減し施設での生活が、その人らしく楽しく送れるように職員一同取り組んでいます。

弘前市16

ひばりの里介護老人保健施設

八戸といえばイカの街。かつての食卓にはイカ焼・イカ刺・塩辛等、イカ料理が毎日のように並んでいました。嚥下機能が低下した利用者様にも昔を思い出して食べて欲しい。その願いを込めて発案したソフト食によるイカ飯が、大会で大賞を受賞しました。デザー
ト部門ではおもちのモンブランがレシピ賞を受賞。「美味しい、やさしい介護食」をコンセプトに、口から食べる楽しみを１日でも長く続けられるようにと願いを込めて作っています。

施設だより「イカ飯」大賞を受賞して

八戸市17

施設だより

官庁街桜見学・
今年は５月連休前に開花した十和田市官庁街の桜並木。歩道をスタッフと歩き市役所の展望台からの桜見学に大満足の様子でした。「わぁ～、キレイだなさ～」とを合言葉にして帰苑しました。

みちのく苑

介護老人保健施設

思わず歓声があがりました。「来年もまた見にこよう」

十和田市
18

十和田市には手作り村鯉艸郷という所があります。今
年は期間限定で十和田市民入園料無料キャンペーンがあり便乗し楽しんで来ました。芍薬やルピナス等のお花を

みちのく苑

介護老人保健施設見学、香りも楽しみました。

施設だより

手作り村鯉艸郷

十和田市

19

施設だよりＬet’s

レク

当施設では、『カラオケ』『麻雀』『ぬり絵』『手芸』など毎日様々な余暇活動が行われています。
皆さん、和気あいあいと午後のひと時を過ごしていま

すずかけの里老人保健施設す。

青森市20また、天気の良い日は皆で、日向ぼっこをしながら庭散策を満喫し楽しんでいます。

施設だよりリエーション♪

すずかけの里老人保健施設青森市

21

青森県老人保健施設マップ
No. 施

設

名〔青森地域〕

TEL017-726-5211
TEL017-788-3000
TEL017-726-3855
TEL017-728-3939
TEL017-761-1111
TEL017-738-8080
TEL017-728-2200
TEL017-741-5188
TEL017-744-3311
TEL017-739-6100
TEL0174-22-3070
TEL0172-69-1120
TEL0172-62-3101
TEL017-752-3015

JR海峡線

1 青森ナーシングライフ
2 青照苑
3 いちい荘4 甲田苑
5 すずかけの里
6 桐紫苑
7 ニューライフ芙蓉
8 みちのく青海荘
9 ケアガーデン青森
10 カトレア
11 たんぽぽ12 なみおか13 津軽医院
14 石木医院

電話番号339

外ヶ浜町

11●〔西北五地域〕

15 緑風苑16 ながだい荘
17 えんじゅの里
18 しらかみのさと
19 サンライフかなぎ
20 湖水荘TEL0173-33-4155
TEL0173-72-1122
TEL0173-42-3734
TEL0173-84-3111
TEL0173-53-3292
TEL0173-22-5694

五所川原市

つがる市

●
18TEL0172-87-0111
TEL0172-95-3981
TEL0172-32-3593
TEL0172-27-3322

101

JR五能線

16●

鰺ヶ沢町

7101

鶴田町
20●

13●
12●

339

28 ●
29●
2625●●
2322 ●
●
24●
31●
27●
21
弘前市●

〔津軽地域〕藤崎町● 弘南鉄道
30●
34102

弘南鉄道

32●
33●

JR奥羽本線

22

東北自動車道TEL0172-37-7300
TEL0172-37-8311
TEL0172-87-6655
TEL0172-38-5550
TEL0172-99-1133
TEL0172-53-1213
TEL0172-82-5600
TEL0172-57-5100
TEL0172-44-8811
TEL0172-65-4066
TEL0172-45-2231

2●

15●

17●

深浦町

25 ヴィラ弘前
26 幸陽荘27 希望ヶ丘ホーム
28 ふじ苑29 サンタハウス弘前
30 あしたばの里・黒石
31 鳥井野荘
32 のぞみ33 三笠ケアセンター
34 明生園
35 つがる

19●〔西北五地域〕〔津軽地域〕

21 ケアセンター弘前
22 平成の家
23 うめむら24 弘前リ力バリーセンター

JR津軽線

280

33945435●
7279〔八戸地域〕

338〔下北地域〕

61●

むつ市

36 はくじゅ37 ひばりの里
38 サンライフ豊寿苑
39 リハビリパーク
40 南山苑41 ナーシングホームオリーブ
42 ほほえみ三戸
43 老健なんぶ
44 孔明荘45 南郷メディ工ルデプラザ
46 しんごう47 しもだ48 たっこ

60
●

58●
金谷沢

59●

338

JR大湊線
279〔青森地域〕

57●
56●
東北町
55
●

14●
18●●

青森市

3 みちのく有料道路
●
6●
7●
4●
103

4

七戸町

394

●

394

黒石市
102

平川市

●
50

447
●

102

454
454

新郷村●
46

4

43
●
三戸町 42
●

104

2345

340

八戸自動車道

南部町

44

TEL0175-22-9925
TEL0175-26-3333
TEL0175-28-5400
TEL0175-34-2211

36
●
八戸市
〔八戸地域〕
38●
3941 ●
●

40
●● 37
●
福地村
45●
104

JR東北本線

48●

58 シルバーケアセンターむつ
59 はまなす苑
60 のはなしょうぶ
61 やげん

おいらせ町

49●
51
●

TEL0176-25-1333
TEL0176-25-1100
TEL0176-25-0122
TEL0176-27-3131
TEL0176-59-3784
TEL0176-62-2200
TEL0175-65-2666
TEL0175-65-2333
TEL0175-64-3211〔下北地域〕

三沢市

45

十和田市

338

53394

54
●
十和田観光電鉄
52●

103

49 みちのく苑
50 みのり苑
51 ハートランド
52 とわだ53 やすらぎ苑
54 ナーシングセンター柏葉
55 えぼし56 のへじ
57 野辺地病院

野辺地町

青い森鉄道

10
●

〔上北地域〕〔上北地域〕

45
●
9●

338

TEL0178-28-4001
TEL0178-96-1212
TEL0178-29-3232
TEL0178-47-3000
TEL0178-27-3027
TEL0178-31-5500
TEL0179-23-5050
TEL0179-34-3260
TEL0178-84-3333
TEL0178-82-2000
TEL0178-78-3181
TEL0178-56-4888
TEL0179-32-3172

JR八戸線

ひまわり◆編集後記◆『連日厳しい暑さが続いていますが、体調を崩されていませんか？
食中毒や熱中症に気を号”は、付けて過ごしましょう。
″老健あおもり

広報委員一同

八月吉日

平成二十六年ださい。』

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来 ま す。 ぜ ひ、 ホ ー ム

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