7.宮城県産 金華サバの甘辛味噌あんかけ

1 .大分県産 津久 見ぶりと大根の煮物

宮城 県 石巻港で水揚げされた「金 華サバ」は、希少 価 値の高いブランド鯖です。香ばしく揚げた旨味たっぷりの金 華サバを、程よく脂 が のり 、身 がしまった 上 質 な 味 わいが 評 判 な 、大 分 県 産の 津 久 見 ぶり 。今 回は 和 食 の定 番『 ぶりと大 根 の 煮 物 』

コクがあり 、上 品 な 味 わい の甘 辛い中 華 味 噌と絡 めたお 料 理 は 、西 尾シェフならで はのプロの 技 。食 欲の 秋に 相 応しく 、を お 届 けしま す 。香 り 豊 か な 山 椒 が アク セント の 煮 汁 が しっか りとし み 込 ん だ ぶ りは 、身 は ふ っくら旨 み た っ ぷ りご飯はもちろんビールとの相 性 抜 群 。箸が止まらないB o n Q u i s hオリジナル中華を、ご 家 庭でお楽しみください。

極 上の味 わい。付け合 わせの大 根も、噛むと口の中で 煮 汁 が広がる至福の逸 品です。ご飯のお供や 、お 酒の肴にどうぞ 。

湯せん解凍

湯せん解凍 : 7分

料理：7分／ソース：3分

沸騰したお 湯に商品を凍ったまま入れ、料理本体は再沸騰後7分以上、ソースは3分以上加熱してください。
内容量150g

カロリー

216.3Kcal/150gあたり

塩分2.0g/150gあたり

アレルギー

さば・小麦・ごま・大豆

原材料

金華サバ（宮城県産）、ネギ、甜面醤、酒醸、砂糖、紹興酒、豆板醤、にんにく、辣油、塩、胡椒、（一部にさば・小麦・ごま・大豆を含む）

沸騰したお 湯に商品を凍ったまま入れ、再沸騰後7分以上加熱してください。
内容量160g

カロリー

169.6Kcal/160gあたり

塩分

1.28g/160gあたり

アレルギー

小麦・大豆原材料
大根（国産）、ぶり（大分県産・養 殖）、醤油、砂糖、醸造調味料、清酒、昆布だし、山椒／調味料（アミノ酸等）、糊料（キサンタン）、（一部に小麦・大豆を含む）

8 .讃岐さーもんのピリ辛マヨ

2 .北海 道礼文島産 ほっけの塩 焼き「 讃 岐さーもん 」とは 、香川県の漁 業 関 係 者 が 、東日本 大 震 災で打 撃を受けた 東 北沿岸部のサーモン養 殖の支 援の意 味も水 産 物 が 豊 富 な 北 海 道 礼 文 島 の ほっけ は 、肉 厚 で 脂 がしっかりと 乗り旨 味 が 凝 縮 されて いま す 。ほどよい 塩 加 減 の込めて始めた養 殖トラウトサーモンです。さわやかな旨みとさっぱりした味わいの讃岐さーもんを、今回は中華料理でご提 供。

シ ン プ ル な 塩 焼 きに す ること で 、素 材 の 旨 味 を 実 感 い た だ ける 逸 品 で す 。箸 を 入 れ れ ば 身 は ホ ックリ 、ジュワッと中華の王道、濃厚ピリ辛マヨネーズソースが、讃岐さーもんのから揚げを包み、旨みを引き立てます。お箸が進む逸品です。

浮かんだ 脂 が 口いっぱ いに広がります 。白いご 飯 や日本 酒と共にじっくりとお楽しみください 。

湯せん解凍：料理5分／流水解凍：ソース

湯せん解凍 : 8分

沸騰したお湯に料理本体を凍ったまま入れ、再沸騰 後5分以上加熱してください。ソースは袋のまま、器又はボールに入れ、常温水を張り、全体が柔らかくなるまでお待ちください。

沸騰したお 湯に商品を凍ったまま入れ、再沸
騰後8分以上加熱してください。
内容量

1枚

カロリー

176.0Kcal/100gあたり

塩分2.2g/100gあたり-

内容量90g

カロリー

356.0Kcal/90gあたり塩分1.7g/90gあたり

アレルギー

アレルギー

さけ・卵・大豆・りんご・乳成分・小麦原材料

原材料

鮭（香川県産）､マヨネーズ､パプリカ､ピーマン､豆板醤、砂糖、ケチャップ、にんにく、小麦粉、片栗粉、卵、ラード、紹興酒、塩、胡椒、（ 一部にさけ・卵・大豆・りんご・乳成分・小麦を含む）

真ほっけ（北海道産）、食塩/酸化防止剤（V.C）

3 .香川県産 豆あじの南蛮漬け

5.瀬戸内海産 太刀魚のフリットと野菜の甘酢マリネ

初 夏 か ら 秋 頃 が 旬 な 豆 あじ 。豆 あじとは 、体 長 が 1 0 セン チ 以 下 の あじ を 指 しま す 。B o n Q u i s h で は 、香 川 県 産 の揚 げ た 太 刀 魚 を ビ ネ ガ ー や 白 ワイン 、オイル な ど に 漬 け 込 ん だ 、藤 井 シ ェフ 特 製 の マ リネ で す 。本 場 ス ペ イン の豆 あ じ を 中 温 で じっくり 揚 げ 、香 川 県 産 の レ モ ン を 効 か せ た 特 製 南 蛮 酢 に 漬 け 込 み まし た 。爽 や か な 味 わ い とバ ル や レストラン で は 、「 エ ス カ ベッ シュ 」と 呼 ば れ 、ワインと 一 緒 に 楽 し む タ パ ス（ 小 皿 ）として 人 気 の お 料 理 。

南 蛮 酢 が 染 み 込 んだ 豆 あじのコントラストをお 楽し みください 。

コリアンダーとハーブの 風 味 を 効 か せ た 、さっぱりとした 味 わ いが 癖 に なる一 品 。初 秋のワインタイムの お 供 にぜ ひ 。

流水解凍

流水解凍

商品を袋のまま、器又はボールに入れ、常温水を張り、全体が柔らかくなるまでお待ち下さい。

商品を袋のまま、器又はボールに入れ、常温水を張り、全体が柔らかくなるまでお待ち下さい。

内容量120g

内容量140g

カロリー

175.0Kcal/120gあたり

カロリー

228.0Kcal/100gあたり

塩分

0.9g/120gあたり

塩分

1.0g/100gあたり

アレルギー

小麦・大豆

アレルギー

小麦

原材料

あじ(香川県産)、野菜(玉ねぎ、人参)、レモン、醸
造酢、植物油、砂糖、醤油、発酵調味料、澱粉、唐辛子、(一部に小麦・大豆を含む)原材料
たちうお（瀬戸内海産）、たまねぎ、にんじん、薄力小麦
粉、キャノーラ油、セロリ、ワインビネガー、上白糖、
オ
リーブオイル、しょうが、塩胡椒、スターアニス、
たかのつめ、
にんにく、コリアンダー、
月桂樹／酸化防止剤（亜硫酸塩）、香辛料、調味料（アミノ酸）（一部に小麦を含、む）※身の中に小骨が残っている場 合がございます。お召し上がりの際は、充分にご注意ください。

4.瀬戸内海産 スズキのソテー 野菜の重ね焼き ソースアルベール

6.宮城県産 オオメマトウダイの黒オリーブ焼き 白ワインソース「 ソ ー ス ア ル ベ ー ル 」と は 、フ ラ ン ス の 老 舗 レ ス ト ラ ン 、マ キ シ ム・ド・パ リ 初 代 シ ェ フ 、ア ル ベ ー ル 氏 の甘 味 のあるホロっと柔らかいオ オメマトウダイをしっかりグリルし 、黒 オリーブのタップナードソースをの せ た 藤 井シェフ

名前 を 冠した 、伝 統 的 なクリームソースで す 。藤 井シェフはこのソースを淡 泊 なスズキと色とりどりの 野 菜 の重 ね 焼きにオリジ ナルメニュー 。黒 オリーブ ソースと白ワインのソース が 、肉 厚 な オ オメマトウダイの 深 み をさらに引き出しま す 。

合 わ せ 、濃 厚 に 仕 上 げ まし た 。瀬 戸 内 産 の 上 質 な ス ズ キ を 白 ワインととも に どう ぞ 。

重めの白ワインがよく合う、リッチなお料理です。余ったソースはバゲットにたっぷりつけて最 後までお楽しみください 。

湯せん解凍

魚：5分／野菜・ソース：3分

湯せん解凍 魚：7分／野菜：5分／ソース：2分

沸騰したお 湯に商品を凍ったまま入れ、魚は再沸 騰 後 5 分以 上、野 菜・ソースはともに3分以上加熱してください。

沸騰したお 湯に商品を凍ったまま入れ、魚は再沸騰 後7分以 上、野菜は5分以 上、ソースはともに2分以上加熱してください。

内容量110g

内容量130g

カロリー

97.0Kcal/100gあたり

カロリー

129.0Kcal/100gあたり

塩分

0.6g/100gあたり

アレルギー

塩分0.9g/100gあたり

えび・かに・小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・ゼラチン

アレルギー

小麦・乳成分・豚肉・ゼラチン

原材料※身の中に小骨が残っている場 合がございます。お召し上がりの際は、充分にご注意ください。

すずき（瀬戸内海産）、トマト、オリーブオイル、マッシュ
ルーム、ズッキーニ、生クリーム、なす、
甘未果実酒、魚
介だし、たまねぎ、バター、塩胡椒、葛粉、にんにく、ブイ
ヨン、
タイム／酸化防止剤（亜硫酸塩、Ｖ．
Ｅ）
、調味料
（核酸等）
、
香辛料、香料、酸味料、増粘剤
（グァー）
、
着色料
（カラメル）（、一部にえび・かに・小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）

原材料
オオメマトウダイ（宮城県産）、ばれいしょ（遺伝子組換えでない）、オリーブオイル、たまねぎ、魚介だし、
薄力小
麦粉、ブラックオリーブ、レモン、白ワイン、グリーンオ
リーブ、アンチョビ、塩胡椒、葛粉、バター、ケッパー、ジェノベーゼソース、
にんにく／香辛料、調味料
（核酸等）
、
酸化防止剤
（亜硫酸塩、
Ｖ．
Ｃ）
、
酸味料、
グルコン
酸鉄、
（一部に小麦・乳成分・豚肉・ゼラチンを含む）