令和３年度補正「品目団体輸出力強化緊急支援事業」

大規模かんしょ輸出確立実証事業

代表取締役社長

此本

株式会社野村総合研究所

2022年10月7日

臣吾

目次

事業スケジュール及び進捗状況
部会別進捗状況紹介

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1はじめに - 部会構成

関連性の高い実証テーマで部会を組織し、事業を遂行中。
部会

関連実証テーマ

生産部会（産地別に実施）①新規輸出対応圃場の確保②リレー出荷生産体系の計画と実証

農機具部会③高品質かんしょ生産農機具の検討・試験導入

選果場部会④大規模輸出対応選果施設の検討・試験導入⑥高品質・高効率なかんしょ洗浄設備の設計・試験導入⑦高品質・高効率な固縛設備の設計・試験導入⑧トレーサビリティシステムの設計・試験導入

包材部会⑤最適な包材規格の設計・試験導入

トレサビ部会⑧トレーサビリティシステムの設計・試験導入

輸送部会⑨かんしょ（生芋）の大規模・長期出荷輸送計画策定と輸送実証⑩レンタルパレット輸送の設計・試験導入

加工品部会⑪かんしょ（加工）の試験輸送・ニーズ調査

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事業全体のスケジュールと進捗

事業全体のスケジュールは以下の通り。
2022

年

活動内容

5生産部会
①新規輸出対応圃場の確保

6782023910•

北海道②リレー出荷生産体系の計画と試験導入
徳島
茨城
静岡
北海道
千葉
農機具部会
③高品質かんしょ生産農機具の検討・試験導入
選果場部会④大規模輸出対応選果施設の検討 ・試験導入⑥高品質・高効率なかんしょ洗浄設備の設計・試験導入⑦高品質・高効率な固縛設備の設計・試験導入
包材部会⑤最適な包材規格の設計・試験導入
トレサビ部会⑧トレーサビリティシステムの設計 ・試験導入
輸送部会⑨かんしょ（生芋）の大規模・長期出荷輸送計画策定と輸送実証

産地交渉・圃場確保定植

生育

12

123

生育状態が良く、予定よりも早期に収穫

収穫出荷実証•出荷（固縛実証用）
出荷実証•11

生育不良につき出荷を中止。

出荷実証（追加）

リレー期間を延伸するため、茨城と出荷時期をずらす形に変更。

出荷出荷実証

従来定植機の課題整理

従来収穫機の課題整理

•

収穫試験
要件設計

開発・整備

要件設計

機器手配・開発

要件設計

要件設計
要件設計

実証
実証

機器手配・開発

包材開発/製造

輸送実証

システム設計・開発•設置・稼働テスト・

半導体不足の影響から関連部品調達に遅れ。
選果場稼働に間に合わないため、別途ラボでの検証を計画。
（事業開始前から検討の代替案）

実証

輸送実証
試験導入

輸入者のとの調整（産地・収穫時期別）
輸送計画の策定（産地・収穫時期別）
輸送実証⑩レンタルパレット輸送の設計 ・試験導入
加工品部会⑪かんしょ（加工）の試験輸送・ニーズ調査

回収オペレーションの検討

輸送実証

加工方法の検討
包装方法の検討
輸出先国の検討・輸入者との調整

輸送・マーケット調査

報告書のとりまとめ
当初予定：

済

未済

更新：

済

未済

前倒し・後ろ倒し

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目次

事業スケジュール及び進捗状況部会別進捗状況紹介
1.生産部会
2.農機具部会
3.包材部会

4.選果場部会
5. 輸送部会
6.トレサビ部会
7.加工品部会

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①新規圃場確保

1. 生産部会 – 進捗サマリ②リレー出荷新規圃場として、北海道で複数の農協等がかんしょ生産に取り組み中。
リレー出荷については、徳島・茨城・北海道・千葉の5産地と協力し、実施予定。

④輸送計画◼ ①新規輸出対応圃場の確保⚫ 北海道の12産地から協力を取り付け。約12haの新規圃場を確保。9月時点で150t-200tの収穫を想定。

◼ ②リレー出荷生産体系の計画と試験導入⚫ 下記の4道県から年間を通してのリレー出荷体制構築の協力意向を得る。
• 徳島の出荷が完了、現在茨城にて出荷作業を実施中。
産地

主体組織

出荷元

徳島

全農徳島

••

JA里浦JA大津松茂

茨城

JAなめがたしおさい•JAなめがたしおさい

北海道

ベジタブルワークス•

ベジタブルワークス

ホクレン•

道内11農協※全農千葉••

JAかとりJA成田市

千葉

予定
出荷量

出荷予定時期
8月

9月

10月

11月

12 月

1月

24t
192t

48t
24t

※現時点での数。詳細は後述。
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①新規圃場確保

1.生産部会（北海道） - 生産状況（JA東旭川・JA帯広大正）

参考）JA東旭川では約4.4ha、JA帯広大正では約1.4haの定植を実施
双方とも、複数品種の定植を行う。
作付面積
品種

約4.4ha

作付時期

5月下旬～6月上旬

シルクスイート・紅はるか・ゆきこまち

作付面積
品種

約0.3ha

作付時期

5月中旬～6月上旬

シルクスイート・紅あずま・ゆきこまち

JA東旭川：生育の状況（7月上旬）

JA帯広大正：生育の状況（7月上旬）

概要
苗はすべて購入したものを定植。カネコ種苗等からの購入
定植方法としては、機械・手植えを併用

概要
苗について、購入苗を活用し定植。また、定植機も活用したが、結局はうまく挿さらず、手での定植となった
水はけが比較的悪い土地への定植となったため、条件としては良くない可能性がある（担当者談

課題
移植の際に、機械活用をしようとしても、規格に合わない苗が出てきてしまい定植がうまくいかない・手作業が発生するためス
ローでの実施しか困難

課題
早い段階で苗を確保し、各農家で増殖させる形の定着
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①新規圃場確保

1.生産部会（北海道） - 生産状況（ベジタブルワークス）参考）新規圃場であるベジタブルワークスでは、順調にかんしょが生育10月上旬時点で、ほぼ収穫作業は終了

ベジタブルワークス：生育の状況（8月下旬）

ベジタブルワークス：収穫の状況（10月上旬）

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目次

事業スケジュール及び進捗状況
部会別進捗状況紹介
1.生産部会
2.農機具部会
3.包材部会4.選果場部会
5. 輸送部会
6.トレサビ部会
7.加工品部会

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③高品質農機具

2. 農機具部会 – 農機具に関する検討状況

定植段階及び昨年度の経験を踏まえた収穫時における課題の洗い出しに関し、生産者からの意見聴取を実施。これらを踏まえ、ヤンマー社と改良に関する議論を実施予定

定植時課題

収穫時課題

時期

北海道における生育条件に鑑みると、5月中旬から5月下旬での定植が最も望ましい
が、苗の手配・育苗等の事情から、実施ができなかった（ベジタブルワークス）

機械活用
効率化

苗をうまく機械の爪が挟んでくれない、うまく植えられないケースが散見され、結局は手植えと併用になるため、機械をスローに動かさざるを得ず非効率（JA東旭川）
良い苗を植えようとすると、現状の機械の規格に合わない（ベジタブルワークス）

人的リソース確保

最も定植に理想的だと考えられる時期である5月中下旬は、じゃがいもやビートなど他の作物の作業も多く、人的リソース確保が難しい時期

早ければ10月上旬にも霜が降りる可能性があり、生育状況とそことの戦いになる（JA帯広大正

機械活用
効率化

収穫機を活用した場合、どうしても傷がつく。加工用など、多少傷がついても販売が可
能な先を見つけたい（JA帯広大正
ハーベスターの横に作業する人がついて手で拾い上げていくような形で非効率。また、品質を担保しようとした場合、結局は手掘りになってしまう（JA東旭川

人的リソース確保

収穫時には結局人力が必要で、一人一日200本程度の作業量（JA東旭川
洗浄・貯蔵・キュアリング等は生産者にとって負担であり、簡易なものであれば何とかなるが、基本的に、その作業確保は難しい（JA帯広大正

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目次

事業スケジュール及び進捗状況
部会別進捗状況紹介
1.生産部会
2.農機具部会
3.包材部会

4.選果場部会
5. 輸送部会
6.トレサビ部会
7.加工品部会

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⑤包材規格3. 包材部会 - デザインイメージ

個体識別のため、直接ダンボールに1つ1つ異なるQRコードを印刷可能なデジタルプリント技術を採用。また、産地名を前面に出さず、「日本産」を強調した統一デザインを設計。

個体別に異なるQRコードを実装

個別産地ではなく、「日本産」を強調

従来はシールを別途貼っていたものを、直接プリントすることで効率化

日本文化である「漫画」をデザインに採用
漫画では焼き方を説明。
QRコードのランディングページには輸出先の言語で漫画が表示される。

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目次

事業スケジュール及び進捗状況
部会別進捗状況紹介
1.生産部会
2.農機具部会
3.包材部会

4.選果場部会
5. 輸送部会
6.トレサビ部会
7.加工品部会

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④大規模輸出対応選果施設

3.選果場部会 – 大規模輸出対応選果施設概要 (1/3)⑥洗浄設備

北海道の各産地から苫小牧埠頭選果場に収穫したかんしょを集め、洗浄・選果を実施
主な産地と選果場所イメージ

JA当麻JA東旭川
JAいしかりJA新篠津

ベジタブルワークス

JA帯広大正JAようてい苫小牧埠頭選果場
JA伊達市

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④大規模輸出対応選果施設

3.選果場部会 – 大規模輸出対応選果施設概要 (2/3)

参考）選果施設の機能イメージは以下の通り
梱包

洗浄設備（乾燥含む）

ミニコン
(次ページ

選別設備

荷受け設備

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参照)

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④大規模輸出対応選果施設

3.選果場部会 – 大規模輸出対応選果施設概要 (3/3)⑥洗浄設備

参考）選果施設の稼働イメージは以下の通り

①搬入
②在庫

③洗浄・選果【次ページ参照】④封函・トレサビ⑤パレタイズ⑥搬出Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

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④固縛設備3.選果場部会 – 固縛設備概要

JIS Z1185で推奨されるコーナーガードとPPバンドを使った固縛を自動化する固縛設備のプロトタイプを利用した固縛試験を12月に実施予定。
固縛設備イメージ

JIS Z1185で推奨される固縛方法（固縛設備による固縛後の姿）
PPバンド

コーナーガード装着アーム

コーナーガード

1-A

パレタイズ済み
パレットの挿入PPバンド水平梱包機
1 092 （平面寸法）
1 100 （パレット寸法）
1 092 （平面寸法）

1 100 （パレット寸法）
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目次

事業スケジュール及び進捗状況
部会別進捗状況紹介
1.生産部会
2.農機具部会
3.包材部会

4.選果場部会
5. 輸送部会
6.トレサビ部会
7.加工品部会

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②リレー出荷

5.輸送部会 – 進捗サマリ④輸送計画

かんしょの産地別の出荷予定は下記の通り設定。

⑩レンタルパレット◼ 徳島：8月分は出荷完了、現在海上輸送中。12月に固縛機の実証を大阪で行うために別途出荷を調整中。
◼ 茨城：産地との出荷量調整し、出荷便も確定。通常10段積みのものを13段積みで実施するトライアルを実施。
◼ 静岡：生育不良のため、リレー出荷実施を断念。
◼ 北海道：出荷量は確保できる可能性が高い量に設定。詳細な出荷日程は調整中。
◼ 千葉：産地との出荷量調整済み。詳細な出荷日程は調整中。
産地

総数

徳島

茨城静岡（中止）

北海道

千葉

出荷量

288t

12t

12t

192t

12t

36t→48t

24t

コンテナ

24本

1本

1本

16本

1本

3→4本

2本

パレット

480

2020（調整中）

320

2060→8040

段ボール

57,6002,400

2,400（調整中）38,4002,400

7,200→9,600

4,800※13段のトライア
ル結果によっては変動

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19②リレー出荷

1.生産部会（徳島） - リレー出荷対応④輸送計画参考）8月に徳島から1コンテナ20パレットの出荷を実施。

徳島出荷時の荷姿

タイ着荷時の荷姿

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⑩レンタルパレット

5.輸送部会 – レンタルパレットの運用方法

日本から出荷したパレットをタイで循環させる運用を計画。
各プレイヤーの使い勝手・要望をヒアリングし、それらを踏まえた上でのコスト効果を検証予定。
本事業

従来◼ 現状は輸出後のパレットのトレースができないため、
One Wayパレットを高コストで使うか、品質にばらつきがあり、輸送品質を低下させる可能性のある、野良パレットを利用して輸出
輸出商社

One Wayパレット
または品質の低い野良パレット◼ 輸出先国でパレット事業者がパレットを回収し、現地の物流で活用させることで、循環型のパレット運用を可能にする。
輸出商社
レンタルパレット
現地インポーター

回収
現地パレット事業者拠点

現地インポーター？

輸出先国内で循環
現地輸送企業Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

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⑩レンタルパレット参考）レンタルパレットの仕様

出所）UPR

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目次

事業スケジュール及び進捗状況
部会別進捗状況紹介
1.生産部会
2.農機具部会
3.包材部会

4.選果場部会
5. 輸送部会
6.トレサビ部会
7.加工品部会

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⑧トレーサビリティシステム

6.トレサビ部会 - トレサビの実証の内容

QRコードを活用したトレサビプラットフォーム（PF)
輸出国のデータ登録イメージ
段ボール工場

製作

産地（選果場）

納品⚫ シリアルQRコードの段ボールへの印字【QRコードの認識率】※シリアルコートは、GS1のSSCC

封緘

パレタイズ

⚫ QRコードの読取【QRコードの認識率】⚫ 商材の写真撮影【撮影時間、写真の認識率】

輸出港湾
バンニング

ゲートイン

⚫ パレットの認識(QRコード)【読取率】⚫ QRコードとの紐付（パレタイズ）

船積⚫ コンテナの認識(手入力)⚫ パレットとの紐付（バンニング）⚫ コンテナの認識（ゲートイン、船積）⚫ 船舶との紐付対象外

対象外

マニュアル
⚫ 段ボールに印字されたシリアルコードの情報

Japan Agricultural Products Traceability System
https://japts.id/R4/urn:epc:id:s
scc:4524057.00000001

レンゴー⚫ 産地情報産地、生産者、商材、栽培方法 等

JDMSO• イベント名称• 年月日‘（時分秒）• ID（QRコード）• 写真など付加情報

凡例
【KPI】

なめがた（丸全倉庫）での稼働部分
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⑧トレーサビリティシステム

6.トレサビ部会 - トレサビの実証の内容

QRコードを活用したトレサビプラットフォーム（PF)
輸入国のデータ登録・活用イメージ
輸入港湾

船卸

輸入倉庫

デバンニング

ゲートアウト⚫ コンテナの認識（船卸、ゲートアウト）⚫ 船舶との紐付切⚫ コンテナの認識(手入力)⚫ パレットとの紐付切（デバンニング）

対象外

対象外

デパレタイズ⚫ QRコードとの紐付切（パレタイズ）⇒QRコードが読めればデパレタイズ

店舗などユーザー検品

販売⚫ QRコードの読取【QRコードの認識率】⚫ 商材の写真撮影【撮影時間、写真の認識率】⚫ QRコードの読取⚫ 商材情報の開示➢ 産地情報➢ トレサビ情報

Japan Agricultural Products Traceability SystemJDMSO

凡例
【KPI】

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6.トレサビ部会 - トレサビの実証の内容参考）JAなめがた（丸全倉庫）におけるトレサビの実施状況

産地から
入
荷
されたかん
しょＱＲと段ボール
内の撮影（１）

ＱＲと段
ボール
内の撮影（２）

Ｑ
Ｒ
読取・
内
容
物
撮
影の指示
盤
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目次

事業スケジュール及び進捗状況
部会別進捗状況紹介
1.生産部会
2.農機具部会
3.包材部会

4.選果場部会
5. 輸送部会
6.トレサビ部会
7.加工品部会

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⑪かんしょ（加工）7. 加工品部会 – 輸出先国

輸出国については、輸出規制や市場性を踏まえ、ベトナムとシンガポールの2国を想定

前提✓ 加工品での市場開拓を目指す（生芋が厳しい国も検討したい）✓ 東南アジアの主要な食べ方である焼き芋をベースとする

選定要件①は必須、②③のいずれかを満たす国を選定する① 輸出者のもつコネクションを活用し、アンケート調査が実施可能な国② 検疫上、生芋の輸出ができない国③ 今後加工品（焼き芋）の成長が見込まれる国

ベトナム

輸出者が現地とのコネクションを有しており、調査可能
生芋の輸出が禁止されている

シンガポール

輸出者が精通しており、調査可能
香港についで、かんしょの輸出量が多く、今後の更なる成長が見込まれる

選定国

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⑪かんしょ（加工）7. 加工品部会 – サンプルイメージ

参考）現地バイヤーとのディスカッション等を行い、商品規格とパッケージを検討
200gの冷凍焼き芋を製造し、現地ニーズ調査を行う
パッケージイメージ

中身のイメージ

200g

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