TOKYO NEWS FLASH
米国食肉輸出連合会（USMEF）
Volume 244 August 11, 2003

米国食肉市場ニュース〜 牛肉 〜
去勢牛の 100 ポンド（約 45kg）当たりの価格（オクラホマシティー・体重 600～700 ポンド）

• 牛肉価格（8 月 1 日正午／100 ポンド［約 45kg］当たり）：
肥育牛の高値を反映して堅調に推移。歩留まり
等級（YG3）のチョイスは、前週比 6.40 ドル高の 136.38 ドル、YG2～3 のセレクトは、同 5.38ドル高の 129.71 ドル。
• カナダ産牛・牛肉の輸入禁止措置の動向：
解除の兆しはまだない。日本の対応から見て、解除にはまだ時間がかかると思われる。

（ US$）
1201101009080706050403020100

オクラホマシティーにおける去勢素牛の体重別、100 ポンド（約 45kg）当たりの価格（US$）
体重（ポンド） 7 月 28 日～8 月 1 日
400～500
105.00～112.50
500～60093.00～107.00
600～700
88.50～100.001
93.50～102.752
700～800
89.25～96.75
800～1000
81.50～94.00

最高最低平均9 10 11 1212345678 （月）資料：Cattle-Glenn Grimes & Ron Plain
注： 1. 2002年9月～2003年8月までのデータ
2. 該当月の第1週のデータより作成（2002年9月および2003年1月を除く）
3. 2002年9・11月および2003年7・8月はイヤリングビーフ（若齢牛）による
4.2002年12月は体重650～700ポンドのイヤリングビーフによる

注：

1. 子牛 2. イヤリングビーフ（若齢牛）（Cattle–Glenn Grimes & Ron Plain, 08/01/2003）

主要 12 州 1 のフィードロット 2 内頭数、前年比 4%減（2003 年 7 月 1 日現在）

牛肉市況（7 月 28 日～8 月 1 日）
• 週間と畜頭数：
70 万 6,000 頭（前年比 0.4%減）で、引き続き高水準。
• 牛肉の需要動向（1～6 月）：
消費者レベルでは堅調で、速報値では前年比3%増。肥育牛（生体）レベルでは同 6%以上の増加。価格の上昇が需要を押し上げている。
• 牛肉の消費動向（1～6 月）：
人口 1 人当たりでは前年比 1%足らずの減少。
しかし米国全体では同 0.3%増。牛肉生産高は前年比わずか 0.1%減。
• 肥育牛の取引価格（100 ポンド［約 45kg］当たり）：需要の高まりを受けて高騰。主要 5 地域では前週に比べて 3.40 ドル高の平均 80.03 ドル。ス
ポット契約の最高価格は 81.50 ドル。中西部の直接取引では、生体ベースで 78.00～81.50 ドル（平均 80.45 ドル）、ハイプレーンズでは同76.00～81.00 ドル（平均 79.95 ドル）。

6 月 1 日現在フィードロット内頭数46 月導入頭数
6 月出荷頭数
6 月のその他の消失

57 月 1 日現在フィードロット内頭数

42003 年 3対前年

10,24997%

1,633103%

2,150107%59123%

9,67396%

注1： 1. アリゾナ、カリフォルニア、コロラド、アイダホ、アイ
オワ、カンザス、ネブラスカ、ニューメキシコ、オクラ
ホマ、サウスダコタ、テキサス、ワシントン。
2. 収容頭数1000頭以上。
3. 単位：1000頭。
4. 穀類あるいは他の濃縮飼料を主食とし、セレクト以上として肥育される、と畜用の牛、子牛。
5. 死亡、放牧場への移動、他のフィードロットへの移動など。
注2： 7月下旬の号に掲載予定でしたが、7月休刊のため、今号に掲載しています。

米国食肉輸出連合会（USDA’s Cattle on Feed, 07/18/2003）1

〜 豚肉 〜
豚肉市況（7 月 28 日～8 月 1 日）
• 週間と畜頭数：
181 万 5,000 頭（前年比 0.1%減）と、引き続き予測を上回るペースで推移。8 月末から 9 月にかけて前年を割り込む可能性が高いが、8 月中は季節的な要因により増加すると見られる。
• 肉豚の現金取引価格（100 ポンド［約 45kg］当たり）：小幅な値動きで、前週比 4 ドル安。
枝肉のスポット価格は平均で同 0.67～1.09 ドル安。
• 肉豚価格の見通し：と畜が増加するにつれ、引き続き横ばいから安値で推移すると見られる。消費者間での豚肉需要が比較的軟調なことが要因のひとつ。速報値によると、1～6 月の消費者レベルでの豚肉需要は、前年比 3～4%減。同期の肉豚（生体）需要は約 1%増だが、これは出荷マージンの縮小によるもの。
主要市場における 100 ポンド（約 45kg）当たりの最高価格（US$）
8月1日
38.00
37.00
39.25

ペオリア
セントポール
ミズーリ中央部

185 ポンド物（約 83.5kg）の枝肉平均価格（US$）
8月1日
東部トウモロコシ地帯
西部トウモロコシ地帯
アイオワ・ミネソタ全国• と畜重量の動向：
前年を大幅に上回っている。去勢豚・未経産豚で見ると、7 月第 3 週の枝肉重量は前年比 2 ポンド（約 0.91kg）増、7 月第 4 週の生体重量は同2.9 ポンド（約 1.31kg）増。これらのデータから、この夏は出荷が多少延期されたことが分かる。
（Hogs–Glenn Grimes & Ron Plain, 08/01/2003）

パッカー・ニュース
スミスフィールド、破綻した豚肉加工業者
ファームランド・フーズを買収へ
スミスフィールド社は 7 月 15 日、ファームランド・フーズ社を現金 3 億 6,350 万ドルで買収することで合意したと発表した。ファームランド・フーズはファームランド・インダストリーズ社の豚肉部門の子会社で、全米 6 位の豚肉製造企業。2002 年 5 月に連邦破産法第 11 章に基づいて破産保護を申請していた。買収契約が完了するまでの今後 75 日以内に、スミスフィールドの提示額を上回る企業がない限り、この買収は破産裁判所により承認される。
今回の買収により、スミスフィールドは営業地域を拡大し、食料品全国チェーンとの取引の足場を固めることができるとアナリストは分析する。食品チェーン側にとっても、全国的基盤は取引先として魅力的だからだ。
また両社の合併により、スミスフィールドの豚肉市場シェアが約 27%となるため、連邦反トラスト監査委員による調査が行われる見込み。

57.33
57.03
57.02
57.15

100 ポンド（約 45kg）当たりの豚肉の製品価格（8 月 1 日／US ドル）
製品名価格（前週比増減）

備考

ロイン

96.27
（-0.09）62.36（-2.64）
50.00（-0.29）97.00（-2.0）

21 ポンド（約 9.51kg）以下、トリム 1/4 インチ
卸売価格

ボストン・
バット
ハム
ポークベリー（Daily Press, 7/15/2003）

17～20 ポンド物
（約 7.70～9.06kg）
12～14 ポンド物
（約 5.44～6.43kg）• 豚肉の消費量・生産高（1～6 月）：
人口 1 人当たりの豚肉消費量は、前年比 0.5%増。豚肉生産高も同 0.5%増。

米国食肉輸出連合会

2（参考）
米国のレッドミート生産量 1（連邦検査を受けたもの）（100 万ポンド）
1～6 月累計 2

2002

2003

2003

2003 年 6 月（%）

6月

5月

6月

対 2002 年 対 2003年
2002 年
6月
5月

牛肉

2,274

2,334

2,364

104%

101%

子牛肉

14.1

15.3

14.5

103%

豚肉

1,461

1,532

1,511

ラム／マトン

14.4

14.5

レッドミート合計

3,764

3,896

種別

2003 年

対 2002 年（%）

13,02413,012

100%

95%

89.6

94.0

105%

103%

99%

9,470

9,520

101%

14.5

101%

100%

107.0

94.9

89%

3,904

104%

100%

22,691

22,720100%

資料： USDA’s Livestock Slaughter, 07/18/2003
注1： 1. パッカーの枝肉重量に基づく。農場でのと畜は除く。
2. 切り上げ、切り捨てなしのデータに基づく累計および比率。
注2： 7月下旬の号に掲載予定でしたが、7月休刊のため、今号に掲載しています。

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