◎ 砂場が危ない？ ②………………… ……及｝ 1 紀久雄◎ 現代こどもおやつ事情② … …………小菅陽子◎ ハーブの香るキッズガーデンの試み…渡遷義也

「健康教育」
健康なくして教育はありえない
1911年、河合グループ創業者である薬学博士 ・河合亀太郎がかかげた企業理念です．

薬学博士 ・河合亀太郎

こどもたちのすこやかな成長を願い、より一層お役に立てる情報のこ提供•こ提案を目指し、発刊致しております。これからも、創業者 ・ 河合亀太郎の理念「健康教育」を大切に伝え続けてまいります。今後ともこ愛読のほどよろしくお願い致します。

目 次
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砂場が危ない？ ②〜安心して遊べる砂場環境を

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現代こどもおやつ事情②〜秋のおやっ

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15

ハーブの香るキッズガーデンの試み
あらまし

表紙：「ほうせんスポーツ DAY」
（ 東京都中野区 宝仙学園幼稚園 ）Y」
参加者全員が一日スポーツを楽しむ「ほうせんスポーツ DA
親子一緒に身体を動かして楽しんだり、精一杯力を出して頑張ります 。

砂場が危ない？②〜安心して遊べる砂場爛境を

新潟薬科大学環境化学工学博士

及川紀久雄
前号では砂場の現状を述べさせていただ
きました 。今回はそれぞれの対処法のメリットデメリットを詳しく掘り下げてみたいと思います。

l．砂場にシートをかぶせたり、防護ネットなどを張る。
犬猫の糞尿を防ぐのに一番適しています 。
ただし、少しでも隙間が開いていると、そてもその砂自体が汚染している可能性があこから犬猫が侵入し糞尿をしてしまう事がるためあまり意味がありません 。また、焼あるため、砂場より一回り大きいシートまき砂でもシートなどで保護をしたりしなけ

たは防護ネットで隙間が開かないように 覆れば結局は犬猫の糞尿に汚染されますし 、う事が大切です 。また、防護ネ ッ トの場合、抗菌力を持っているわけではないので、時上から落ちてくる鳥の糞は防ぐ事ができな

間がたつにつれ細菌が繁殖してきます 。こ

いため、藤棚がある砂場など鳥が多く来るまめに砂を入れかえれば良いのですが、か場所にはあまり適しません 。

なりコストがかかります 。また、入れ替えた価格は質や大きさによりさまざまです 。

ときに発生する廃棄する砂の処理も大変で2．砂を定期的に入れ替えする。

す。

砂を入れかえると一見キレイになるよう危険なものが入っている場合があります 。に思われますが、外に山づみにされている

もし砂を入れ替えたり 、補充する場合は、砂を運んでくる場合が多く、犬猫の進入に信頼できる業者を選んだ方がよいでしょう 。

また、業者によっては砂に釘や針がね等はまったく無防備な所が多いため、入れ替えた砂でも糞尿に汚染されており、細菌も繁殖している可能性があります 。価格は普通の砂よりも高くなりますが、犬猫の糞尿や異物を取り除き殺菌された熱処理加工した砂（焼き砂）もあります 。
以上のように普通の砂であれば入れ替え

33.砂場を掃除する 。

5.砂場を掘り返して太陽に当てる 。

犬猫の糞やこみを取り除くのに有効な手薬剤などなにも使わないため安全ですが 、段ですが、犬猫の侵入が多い場合は定期的太陽の光にあたっている表面にしか効果がに行わなければならないため大変です 。ふなく、殺菌効果も消毒剤や抗菌液 、抗菌砂るいを使うと犬猫の糞を見落とす可能性がに比べてかなり弱いです 。また 、定期的に少なくなり、異物も取り除けますが、機械掘り返さなければならす重労働です。

式のものは金額が高く、手動の物はかなり労力がかかりま す。
シートなどをかぶせて犬猫の糞尿を防ぎ、こみが目立ってきた場合に掃除する方が効率的です。
自分たちで砂場掃除をする時間が取れない場合は 、砂場掃除を請け負ってくれる掃除業者もあります 。

4 犬猫の忌避剤を散布する。

6．消毒剤、抗菌液、熱湯などを犬猫の嫌いな臭いの薬剤を散布する方法散布する。と、嫌いな音を出す超音波形式の機械を設置する方法があります 。機械式のものは一液剤散布は何種類かの方法があります 。

度設置してしまえば壊れるまで半永久的にこどもに安全か 、環境にやさしいか良く検使えますが価格が若干高めです。

討する事が大切です。

薬剤は定期的に散布しなくてはならす、■消毒剤

こどもに害のないものか確認する必要があります。

一般的に殺菌力は高いが逆に安全性が低忌避剤はある一定の効果はありますが、いものが多いです 。持続的に効果があるわ

中には忌避剤が効かなく侵入してくる犬猫

けではないので定期的に散布しなければなもおり、鳥にはまった＜効果がないため鳥りません。の糞尿は防げません。

■抗菌叫 夜消毒剤と比ベ一般的に殺菌力は高くないが安全性の高いものが多いです 。無機系抗菌液と有機系抗菌液がありますが、無機系は金属（銀・銅など）を主成分としたもので、有機系は化学合成された物です 。安全性は一般的に無機系の方が良く、効果は有機系の方が良いと言われておりますが、現4在では安全性の高い有機系抗菌剤や、効果ため砂の表面にしか効果がありません 。まの高い無機系抗菌剤もあります 。また、薬た、大量に散布すると砂場がグチョグチョ剤が砂にくつつき持続的に効果を発するもにぬかるみ、細菌が繁殖しやすくなります。のや、一度散布してしまえば効果がなくな.砂を熱処理により殺菌する 。
7ってしまうものまでさまざまなものがあり砂場にある砂を焼いて殺菌する方法です 。

ます 。
したがって効果、安全性は無機系有機系

多くの業者は砂を焼くのと同時に異物も取の違いよりもメーカーによる違いの方が大り除いてくれます 。 しかしながら大きな機きいため、各担当業者の抗菌液の特長をよ械を使用するため施工が大掛りになり、園＜吟味し判断した方が良いと思います。

児に危険がおよびやすいという欠点があり価格も業者によってまちまちです 。

ます 。また、 2でも述べたように、焼き砂はシートなどで保護をしたりしなければ犬猫

注）抗菌の糞尿に汚染されます 。また、抗菌力を持抗菌とは 、菌の増殖を抑えるという作用の比較的緩っていない事から、時間がたつにつれ細菌和な意味から、菌を殺す殺菌に近い意味まで幅広くが繁殖してくるため定期的に施工しなけれ使われています 。一般的には 、菌の数が 100分の 1ばならすコストがかかります。

程度まで減り菌が増殖できすにいるということをさします 。

■オゾン水消毒剤の一種です 。ある程度殺菌力もあり、散布すると水になるため安全性も高いです 。 しかし一般的にコストが高く、持続性がないため定期的に散布しなければなりません 。

■熱湯.抗菌砂を散布する 。
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熱湯消毒です 。水なので安全ですが、熱湯が砂に浸透するにしたがって冷えていく

無機系抗菌砂と有機系抗菌砂があります。
抗菌液と同じく無機系は金属（銀・銅など）を主成分としたもので、有機系は化学合成された物を砂、セラミックなどに焼き付けたり、しみ込ませたりしたものです 。一般的に消毒剤、抗菌液に比べて即効性に劣りますが、持続性はあり、抗菌砂自体は数年効果があるものが多いです 。 しかし、砂場の砂は園児が遊んでいるうちに外に出てし5≪大腸菌に対する抗菌砂の効果≫

大腸菌

24時間後

抗菌砂を散布したもの

抗菌砂を散布していないもの

まうため、最低でも普通の砂を補充する時り除く事はできません 。 したがってそれぞ点で抗菌砂も補充しなければ効果がありまれの欠点を補うこの 2つの方法をうまく使うせん。と効果的です。

散布方法は既存の砂に抗菌砂を混ぜる方

薬剤は殺菌力が強いものから弱いものま法がほとんどです 。混ぜる割合は各業者にでありますが、殺菌力が強いものは比較的よって違います 。

人間にも害を及ぽすものが多いこと、また、価格は業者によってかなり差があり、 m2

砂場を無菌状態にするとかえって子供の抵辺り数千円から数万円のものまであります 。

抗力も弱めてしまう事になります 。砂場はほかの場所よりも細菌が繁殖しているといこのようにいろいろな対処法があります

われていますが、その数を安全なレベルまが、大きく分けて 2つに分類されます 。 lでもっていけば発病しないわけで、それほ4のようにこみを取り除いたり、犬猫の糞尿ど殺菌効果はなくてもある程度押さえられを取り除く、もしくは防ぐ方法と、 5 8のる抗菌力があり、こどもに安全な薬剤を使ょうに薬剤を使い細菌を押さえる方法があう事が大切だと思います。

ります 。この 2つの方法にはそれぞれ一長一

今回、いろいろな対処法をこ紹介致しま短があります 。シートで防護ネット、忌避した 。 しかし、こともたちは自分を守る手剤などにより犬猫の侵入を防ぎ、砂場掃除立てを知りません 。こどもをとりまく親、でこみを取り除いたとしても増殖した菌ま園の先生など大人たちがこどもたちの体へでは抑える事はできません 。逆に消毒剤、の影 響や環境問題に最大限の配慮をしなが抗菌液、抗菌砂は菌を抑える事ができても、ら、安心して遊べる砂場環境を提供する事犬猫の糞を分解したり、こみ（異物）を取が大切ではないかと考えています 。

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現代こともおやつ事肩R〜秋のおやつ

料理研究家

小菅陽子
暑かった夏も過ぎ、ようやく涼しい秋のなります 。 りんこは火の通りがいいので紅風が吹き始めました 。一年中で最も過こし玉が合いますが、他の種類でも OKです 。

やすいこの時期は、芸術、読書、スポーツ

りんこに含まれるペクチンは整腸作用やの秋等と言われるようにいろいろなことが腸内のコレステロールを排除する働きがあ盛んに行われる季節でもあり、また食欲のります 。お腹をこわしたこどもにすりおろ

秋というのにふさわしく、さまざまな物がしたりんこが効くことは知られていますが、美味しい季節でもあります 。

りんこは消化不良や下痢だけでなく、便秘秋といってもこどもたちは元気に遊びまにも効果があります 。その上カリウムも多わり 、まだ冷たいお菓子が美味しいのではいことから動脈硬化や高血圧の予防に役立と、一種類は季節の果物を使った「りんこちます 。またカリウムは、こどもの成長にとさつまいものクランブル」そして、もう欠かせないミネラルです。筋肉を作るのに一種類はオレンジとヨーグルトを使った冷必要な窒素の働きを支えたり、筋肉組織のたい「ムース」をこ紹介します 。

運動に関わり、筋肉が弱くならないように1、B2、しています 。さつまいももビタミン B

腸内環境に働くC、カリウムも多く、良く知られているよ「りんことさつまいものクランブル」

うに食物繊維も豊富で便秘症のこともに是
非食べさせたい食材です。

このクランブルはイギリス家庭で作られるおやつで、見ためは大変素朴ですが、りんこの美味しい時期に一度は作りたいおや
つです 。小麦粉とバター、砂糖を手でよく混ぜ、ポロポロにすることを「クランブル」といいます 。生のりんことボイルしたさつまいもをグラタン皿のような耐熱容器に入れ、クランブルをたっぷりかけて焼きます 。
とろりと柔らかいりんことサクサクしたクランブル、焼きたてでも、冷めてからでも美味しく召し上がれますし、ホイップクリームを添えるとおもてなしのデザートにも7りんことさつまいものクランブル
3 4人分

材料

バナナ（中）

2f固(1個約 200g)
2つ割り 2個
1本 (90g)

さつまいも

1本

りんこ（小）
黄桃（缶詰）

クランプル

砂糖

60g
35g
25g

シナモン

少々

小麦粉
バター作り方(l) りんごは、皮をむいて薄くスライスする 。（紅玉のような酸味のあるりんこの場合は小さじ 1の砂糖をまぶしておく 。甘味が強いりんこの場合はレモン汁少々をまぶす）他のフルーツも食べやすい大きさに切っておく 。さつまいもは、 1センチ幅にきり、茄でる 。

(2) 小麦粉・バター・砂糖をボールにいれ、指先でもむようにしポロボロにする 。
(3) 耐熱皿にバタ ーを薄く塗り、 (l) を入れ、 (2) をたっぷりかけ、 200℃のオーブンで 30分〜40分焼く 。（竹串を刺して焼き加減をみる）●さつまいも●●りんこ●

おいしい時期：さつまいもの収穫が始まるのは 8月半ばです 。最盛期は 9月から10月までです。
【さつまいもとピタミン C】
さつまいもに含まれるピタミン Cの量は、100g中30mgといも類の中でもっとも多く含まれています。さつまいもに含まれるビタミン Cは他の野菜と違って加熱しても損失がなく、壊れすに残ります。

おいしい時期： 10月初旬から出回り、最盛期は ll月から 12月初旬です。
【虫歯とりんこ］
生のりんこを丸こと食べると虫歯予防に役立ちます。これは、りんこの果肉が歯についた食べかすを落とし、きれいにする作用があるからです 。また、歯や歯ぐきを丈夫にするだけではなくあこの発達を促しますので 、お子様のしつかりとした歯の育成と健康作りにおすすめです。

8成長期のお子様に「オレンジョーグルトムース」「オレンジョーグルトムース」もフレッシな料理なのでこどもでも一人で作ることがュのオレンジに含まれるビタミン Cとヨーグできます 。大人の方には、グランマニエのルトのカルシウムは成長期のこどもたちにょうなリキュールが入るとより美味しいではたっぷり取らせたいものです。

しょう 。

これは、作り方が混ぜていくだけの簡単

オレンジョーグルトムース
材料
プレーンヨーグルト
砂糖粉ゼラチン
水

250g
75g
5g
25C C

グランマニエlOOC C （約 1個分）
lOOC C
小さじ 1

飾り用のオレンジ

適宜

ミントの葉

適宜

オレンジの絞り汁
生クリーム

作り方(1) ゼラチンは分量の水にふやかしておく 。

(2) ボールにプレーンヨーグルト、砂糖を入れ混ぜ合わせる 。
(3) (1) を湯せんにかけて溶かし、 (2) に少しすつ加え混ぜる 。
(4) (3) にオレンジの絞り汁 ・グランマニエを加え混ぜる 。
(5) 別のボールに生クリームを六分立てにし、 (4) に加えさっと混ぜる 。

(6) 型に流し入れ冷蔵庫で 1 2時間冷やし固める 。仕上げに皮をむいたオレンジとミントの葉を飾る 。

︐

次回は、小菅陽子先生の「親子ハーブ料理教室」をこ紹介します。
おいしく、楽しい料理教室にこ興味のある先生方は、最終ページ (15ページ）の「健康教育」編集部までお問い合わせ下さい。

ハープの香るキッズガーデンの試み
親隣館保育園長

渡追義也「長年の夢」というものは、大きなものでそう思えるのは、先す第一に当園が「こあれ、細やかなものであれ、誰しもが持っどもにとっての食事の重要性」に早くからているものかもしれません 。 しかし、それ着目していたこと、しかしながら諸々の事を実現できる人は多くはないでしょうし、情によってなかなか本格的には着手できな実現できないまま終わってしまうことも少かったことがあります 。

なくはないでしょう 。そういう意味からも、「社会が豊かになっていくに反比例するよその夢に一歩でも近づくということは、とうに、こどもの食卓は 貧 しくなっていく」、ても素晴らしいことだと思えるのです。

「こどもたちを取り巻く食環境が、家庭の状況でやむを得す落ちていくのなら、せめて夢へのスタート〜キッズガーデン〜

保育園での食事はおいしく楽しいものであまだまだ辺りは春のさなかにありながら、うです 。その後、こどもの弧食化、レトル陽射しの中には夏の気配を学むこの五月、ト食品やコンビニ弁当の普及化 、ファースりたい」そんな思いに駆られたのは、前園長の時代、それもかなり早い頃のことのよ

当園の屋上に備え付けられた花壇を中心にトフードの多用化など、気になる社会現象「ハーブの香るキッズガーテン」の試みが始が押し寄せ、ますます保育園の給食の役割まりました 。
（健康教育第一四三号参照）そは、大きなものとなっていきました。

れは、当園の長年の夢を叶えていくための後継者として私が引き継いだものはこう一歩、それが側面的であったとしても確実した思いだけではありませんが、自分自身な一歩であると私には思えます 。

が子育てをしていく中で「こどもにとってChmomilla)カモミール (日本語では「カミツレ」と呼ばれ、漢方薬としても知られています。また、「大地のリンゴ」を語源としており、リンゴやバイナップルに似た甘い香りのするなじみの深いハーブです。
リラックス効果の他、風邪や腹痛を和らげるともいわれています。
●ピーター・ラピ ットのお話で、具合が悪くて寝ている子うさぎに母親が与えているのがカモミールティーといわれています。●【カモミールの種類）
ジャ ーマンカモミール、ローマンカモミール、ダブルフラワーカモミール、ダイヤーズ
写真：ジャーマンカモ
カモミールがあり、ジャーマンカモミールのみが 1年草です。（ミール）70

の食事の重要性」は実感として確かなもの

は、香りを楽しんだり、料理の中で味わっとなっていきました。てみたりと日常的に関わり、触れ合うこと

しかしながら、私が保育園を切り盛りすができることから、その効果の期待度は高るようになってからの具体的な実践としていものがあります。

は、クリスマス会での食事に、元コックさ折しも、ここ何年か職員会議等で検討さんを呼んで本格的な料理を作ってもらい、れながら、なかなか実行に至らなかった親子で楽しむということくらいでした 。保「バイキング料理」（こどもたちが好きなも育の中に新しいものを 導入していく、あるいは刷新的なものを取り入れていくには至りませんでした 。
また、旬を楽しんでもらうべく「サンマの炭火焼きパーティー」「秋の味覚（ムカゴこ飯・栗こ飯・キノコ汁・サンマ焼き）パーティー」など、イベント的なものを単発に組んでいくしかありませんでした 。
そのような中にあって「ハーブの香るキッズガーデン」の試みは、園全体で取り組のを選び、好きなだけ取って食べるというめる格好の企画だったわけです 。 しかも、もの 。現段階では、パンやサラダやフルー

こどもたちと共にハーブを育てていくことツ等一部分を選べるようにしてある）にも大きく影響 し、「せっかくハーブを育てているのだから、それを活かしたバイキング料理にしていこう」ということになり、今年度からは着実に毎月行なわれるようになっています 。つまりは、園での取組み第 2弾が「キッズガーデン」と同時に同調するように始まっているというわけです 。
次に、親隣館保育園がもう一歩夢に近づいたと思えるのは「人の繋がりが広がる」

平成 12年 5月 12日撮影（植付時）

ところにあるかと思います。
家庭、あるいは保育園での食卓の役割は 、
ただ単に食物を摂る（体の栄養を摂る）ということだけでなく、心の栄養を摂るということも大きな役割となっているかと思います 。楽しい会話で食卓を囲み、心のこもったおいしい食事をしていれば、自然に豊かな気持ちになれます 。そして、一同が顔を突き合わせて食卓を囲むことは、相手の平成 12年 6月 19日撮影 (1ヶ月後）

ll

様子や気持ちを非言語的にも読み取ることもたちのキッズガーデンや食事への興味は、ができる場でもあります 。ですから現代の尚一唐広がっていくことでしょう 。

こどもたちの弧食化は 、そうした育ちに必少し長く書いてしまいましたが、これら要なさまざまな要因を奪っている状態にあの点から親隣館の夢への歩みは着実に進めるといってもよいのではないかと思うのでられていると言えるのではないでしょうか。

す。言うならばコミュニケーション 、延い

さて 、このような思いを持って始められては心を育てる食卓、それが家庭や保育園た「キ ッズガーデン」ですが、こどもたちの食卓として望ましい形だと言えるかと思の様子はどうなっているでしょうか？

います。

キッズガーデンとこどもたち

これはある意味で 、この保育園の初期の頃からの思いであったかと思います 。もち

五月の中旬に植えられたハーブたちは、ろんその当時は 、「腹を満たす」ことに中心

季節柄もあって 、すくすくと育っていきまが置かれていたのでしょうけれど 。しかし、した 。最初の二週間は、ちゃんと根付くかこれからは「心を満たす」ことは特に大事どうか心配で 、こどもたちも近寄りがたいなこととなるのです 。そのような中では 、状況だったかも知れません 。「まだ触っちゃ「自分が育てる」「自分が作ることに関わる 。

ダメだよ」くらいのことは何度か言われた延いては、関わる人に関わる」ということに違いありません 。やがて 、大きくなってが重要になってくるかと思います。

いくハーブたちに大人のほうが安心したの

人との繋がりの広がりが、どれだけ食卓か解禁状態になりこどもたちの好奇心がいろいろと出始めたようです 。気がつくとてを豊かにしてくれるものでしょうか。

っぺんがなくなっていたり、ちぎった跡を見つけるようになりました。
最初の頃に 、一通り触って匂いを確かめてみたり 、噛んでみたものの、しばらくは触ってはいけない雰囲気が漂っていたわけですから 、それはこどもは放ってはおけません 。「ダメと言われればやりたくなる」それがこともというものです。
「ラベンダーには鎮静効果があり、ローズマリーには覚醒効果がある」と聞き、お昼「顔が見られる食卓」その重要性は 、昨今

寝前に匂いを嗅がせてみたり、目覚めには農作物生産者のホームページの広がりに見ローズマリーを嗅がせてみたり、そんな保るように大事なことです 。学校給食の中に育士からの挑戦もありました 。果たして 、も「 0 0さんちの畑で取れた野菜で作ったその結果は・ ・・？ ？？ ちょっと訳の分給食です」方式がとられるようになってきからないうちに尻切れトンボ 。現在では 、ました 。このキッズガーデンでは、そうしお部屋の香りに 、 トイレや玄関の芳香にと、たことが自然に形作られているので 、こど進んで安定状態となっています。

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そのうちに季節も変わり、水遊びが始まさて、まだまだ数少ない実践ではありまるようになりました 。小さなプールにハーすが、いくつかの料理を機会のあることにブを千切って入れ、香りつきのプールを楽作ってみました 。多くの場合は、ゼリーにしみました 。また、色水遊びでは、色水をミントをのせる、料理の彩りにイタリアンジュースに見立てて、「アップルミント入りパセリを散らすなど簡単なものですが、ものアップルジュース」「パイナップルミントう少し手の込んだものがありますのでそれ入りのパインジュース」と様々なジュースを紹介いたします。

を作り、ジュース屋さんこっこなども始ま【ポテトとローズマリーのチーズ焼き】っていきました 。

おやつのメニューにポテトのチーズ焼きがありました 。ポテトとローズマリーの相性がいいことを耳にしたので、ポテトの上にローズマリーを散らし、その上からチーズを乗せ、焼き上げてみました 。（写真 1)【トマトとスウィートバジルのサラダ】
例年では七月にある隅田川の花火大会が、サミット開催のため八月に延期されました 。
代わりにお父さん、お母さん方とこどもた
また、六月の終わりの真夏日に、「暑いとちを呼んで、屋上パーティーを開きました 。

きには涼しげな飲物がいい」とミントティ

例年では、変わり種のバーベキューが出さーに初挑戦もしました 。おいしいミントテ

れますが、今年は時間がなく普通のバーベ

ィーの入れ方が分からす、香りがきつめにキューとなりました 。 しかし、目の前にはなってしまい、苦虫をつぶしたような顔にハーブガーデンがあります 。せっかくですなってしまったこどもも 。「これなら紅茶にから、入れてみようよ」と急きょ紅茶を入れて、て、塩コショウ、オリーブオイルで交ぜ合

トマトを櫛形に切りバジルを千切っ香り付として楽しみました 。

わせるだけのサラダを作りました 。簡単だけどおいしいのです 。だから、大人には大ハーブ料理の楽しみ

好評、 トマト好きのこどもにも好評でした 。
（写真2)

その後、ミントティーは数回楽しみました。私の個人的好みは数種の葉を交ぜるよ［鮭のムニエル ハーブバター添え】り、シンプルに楽しむほうが好きです 。こどもたちもそれぞれに好みはあるようです

給食のメニューに鮭のムニエルがありまが、「よくわからない」と率直な答えが返っした 。そうした機会には何か工夫をと思い、てくることもしばしばです 。馴染みのない

私は香草焼きを提案したのですが、なにしものに対しては、「よく分からない」が一番ろ数の多い給食のこと、大変手間がかかっ正しい答えのような気もします 。てしまいます 。そこで、ハーブバターを作73［写真 l]［写真 2]［ポテトとローズマリーのチーズ焼］［トマトとスウイートバジルのサラダ］っておき、それを添えてみることにしまし私自身、ハーブ料理が好きで休日には必た。ハーブバターには、ニンニクとイタリすと言っていいほどハーブ料理を作っていアンパセリ等が常套手段でしょうが、ローます 。ですから、ここのハーブを使って作

ズマリーも入れてみました。

りたい料理もたくさんあります 。こどもた

この他、前述したバイキング料理（六月）

ちと共に、料理を作る喜び、食べる楽しみ

では、ヨーグルトのトッピングにフルーツを味わえるようキッズガーデンを進めていの缶詰めを使い、ミントを散らしてみましきたいと願っています。

た。バイキングの時も含めて現段階では、「お金をかけて贅沢をするわけではなく、食べたい子が食べられるようにし、ハーブちょっとした工夫でおいしいものを食べる」

料理を口にする機会を増やしている状態で「楽しめることは、五感を使って十分に楽しす。ハーブを楽しめる子は、やはり家庭環む」実はそんなこと、そんな大人の姿勢が境によるようですが、次は何が出てくるのこどもの心を豊かにしていくのではないでしょうか？そんなことが詰まっている、そかを楽しみにするようになってきました。

して、そうした親隣館保育園の夢が詰まっキッズガーデンの今後ている、それが「ハーブの香るキッズガーデン」の試みなのではないかと思っていま始まったばかりのキッズガーデンですがす。

期待はいつばいです 。ハーブが一般的にまだ身近なものではないからでしょうが、利これからも「キッズガーデン」と親隣館用法が身に付いてくれば、様々なことがで保育園のこどもたちのことをよろしくお願きるでしょう 。

いいたします 。

ハーブを使った料理募集中！
「当園ではこんなハーブ料理を作った！」「こんなハーブ料理がおいしい」など、楽しい料理を「健康教育」編集部まで教えて下さい！こ連絡先は最終ページ (15ページ）をこ覧下さい。

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■執筆者紹介
及川紀久雄（砂場が危ない？ ②）
千葉大学大学院修士課程修了後、（財）日本環境衛生センターに勤務。現在、新潟薬科大学環境化学工学博士。

小菅陽子（現代こどもおやつ事情②）
女子栄養短期大学卒。お菓子研究家の今田美奈子先生に師事し、ウィーン・スイスの製菓学校に学ぶ。現在、お菓子のほか、健康料理にも腕をふるい、雑誌やテレビで活躍中。お菓子・料理教室「コンベルサッシオン」主宰。

渡蓬義也（キッズガーデンの試み）
明治学院大学卒業後、児菫厚生施設に 12年間勤務。現在、親隣館保育園園長として、「人との繋がり」に根ざした保育を実践中。

■協力園
大森ルーテル幼稚園（東京都大田区）
宝仙学園幼稚園（東京都中野区）

・親隣館保育園（東京都足立区） ．

■協力会社
伊那食品工業株式会社 ・株式会社抗菌テクノ(50音順）■「健康教育」あらまし
こともたちのすこやかな成長を願って創刊された季刊誌「健康教育」 。
1956年に創刊以来、今年 2000年に創刊 45周年を迎えました 。これからも、創業者・河合亀太郎の信念を伝え続けてまいります。
読者対象／ 日本全国の小中学校・幼稚園・保育園の学校長や園長先生を始めとする先生方・保健主事・養護教諭・給食関係者。その他、文部省体育局・都道府県教育委員会・団体など 。
発行回数および部数／年4回・ 1回 18,000部

平素より「健康教育」をこ愛読頂きまして、誠にありがとうこざいます。
編集部では、読者の皆さまにとって役に立つ誌面づくりを目指しております。
今回 144号ではアンケートはがきを添付させていただきました。皆さまの率直なこ意見 • こ感想をお伺いし、皆さまとよりよい「健康教育」を創ってまいりますので、こ協力いただきますようお願い致します。
なお、お問い合わせは以下の連絡先までお願い致します。

お問い合わせ•こ連絡先

河合製薬株式会社「健康教育」編集部〒164‑0001 東京都中野区中野 6丁目 3番5号

TEL:03‑3360‑71ll （代） FAX:03‑3360‑7180
E‑mailアドレス ：pianning@kawai‑
kanyu.
co.
jp
ホームページアドレス ：htt
p://www.
kaw
ai‑
kanyu.
co.
jp15

「かん・ゆ」って、なんだろう。

それは「元気っ子ピタミン」。

使康私資

No.
144 2000年秋号
2000年 10月15日発行

発行 ：河合製薬株式会社
束京都中野区中野 6丁目 3番 5号

TEL.03‑3360‑
7lll(if) FAX.
03‑3360‑
7l80