輝くラ イ フ ス タイ ル を 応 援 す る

Healthy Life
ヘルシーライフ

No.138 Winter.2020

Healthy Salon

日本人が失ったものは
全て落語の中にある

三遊亭円楽さん
Healthy Kitchen
ボルシチ ロシア編
Healthy Column
医者が教える太らないための正しい食べ方10カ条
ヘルチェック information
ヘルチェック川崎センター
2月4日（火）オープン

売れ始めた頃は忙しくて稽古が芸は…」と言われちゃうわけです。
院の窓口で会計をしていると、看ことになった。検査が終わり、病内科の診療とＭＲＩ検査を受ける――先代からの指名で名跡を継ぎ、

物 落 語 家 が 集 ま る「博 多・天 神 落

僕は自分のポジションを心得ていろんなお師匠さんたちと出会えば作り方も違ってくるわけです。

座にかけた噺が破綻することほど、たんです。落語家である以上、高あらためて勉強する必要に迫られぎた頃。独演会をやるようになり、後で（三遊亭）小遊三さんから言して、ゆっくり演ってみたんです。てくるところで、グッと感情注入演目が必要な時は、得意な人を集い噺は演らないけれど、そういうにしたい。自分では暗い噺や難しホロッと心に響くような話を大事なんですね。東京の落語界は、松で、何を喋っているのかわからなを見ると、励まされます」と言わ元気に活躍している円楽さんの姿

そういう人たちから、「テレビでと 闘 っ て い る 方 が い っ ぱ い い る。とはいえ、世の中には同じ病気すごいことじゃないですか。そのられ、受け継がれてきたこと自体、りませんよ。こんな芸が日本で創界広しと言えども、他の国にはありと浮かんでくる。こんな芸、世聞いているだけで、映像がありあ装もいらない。それなのに、噺を2

撮影／齋藤久夫
取材・文／吉田燿子

日本人が失ったものは全て落語の中にあるできない。持っている噺も少ない
護 師 さ ん が 来 て、先 生 が 戻 れ と。

六代目として後進の育成に努めるの点滴治療と放射線治療を受けまたんですが、『浜野矩随』を演りいて、「名人」の域まではいかな

うたびに、新しい気づきがありまわれました。
「病気する前よりうめてくればいい。
ともかく、高座のスケジュール竹や吉本のような事務所形式ではくなることがあったんです。知りれると、「やっぱり死ねねえなぁ」

落語家さん

三遊亭 円楽大学在学中、故・五代目三遊亭圓楽に弟子入りし、「三遊亭楽太郎」として、『笑点』大喜利のレギュラーに。
その当意即妙な回答が受け、一躍、お茶の間の人気者となった。
１９８１年真打に昇進し、２０１０年「六代目三遊亭円楽」を襲名。
「博多・天神落語まつり」をプロデュースするなど、落語界をリードするキーマンの一人として活躍中だ。
二度の大病を経て、見事な復帰を遂げた円楽さん。
これまでの落語家人生と、落語にかける思いを語ってもらった。

し、テレビでは漫談をやったりと、脳腫瘍が見つかったんですね。

忘れられない師匠たちとの出会い︱︱ 子 供 の 頃 か ら 落 語 が 好 き で、横道に逸れてばかりいた。ある時、２度の大病を経験し新境地を開拓
青山学院大学では落語研究会に所円楽さん。 年からは、東西の大師匠に怒られたんです。
「お前は忙しい、忙しいって茶坊主じゃあ語まつり」のプロデューサーも務め、自分で言うのもなんだけど、器始めたら、なんとセリフがどんどいようにしているんです。わかりした。僕は器用だから、言われた恥ずかしいことはない。高座で恥まくなったんじゃねえの」。
「なわ尽くしている。

用で天才型だから、切羽詰まらなん出てくる。うれしかったですねぇ。

や す く て 面 白 い 話、聞 か せ る 話、

はまののりゆき違い、声のトーンだけで老若男女いとやらないのね。ちゃんと稽古トントンいったら早くなり過ぎた落語界全体の活性化のために力をした。 月 日から国立演芸場の高座に出て、 カ月ぶりに復帰しを使い分けなきゃいけない。同じので、矩随がおっかさんの元に戻っことはできちゃうんですね。でも、をかきたくないから、「しようがなんです。

は入院前に決まっていたから、休こゆうざ誰も褒めてくれなかった。 歳でビで売れちゃいましたから。世間――１ ９ ８ １ 年『三 遊 亭 楽 太 郎』

ありませんから、芸人が中心となっ『笑点』に出るようになり、テレて売れた人が嫌いだし、大して勉て全方位外交をしながら、落語の祭りをあちこちで作りたい。まだむわけにいかない。だから、疲れせいにするわけ。
「これ、私のせまだ落語を「敷居が高い」と感じて呂律が回らなくなると、病気の順風満帆だった円楽さんを病魔がいじゃないんですよ。脳がイタズとして真打に昇進し、２０１０年

襲 っ た の は、 年 ９ 月 の こ と だ。

合いの医者に相談したら、心療内と思いますね。

落語には舞台照明もセットも衣ている人は多いですからね 。

科を受診することを勧められましその カ月半ほど前から、高座た。それで主治医に連絡し、心療俺は病人なんだからね」ってね。

ラするんです」「芸人である前に、年７月には、検査で19脳腫瘍が見つかった。に復帰。翌初期の肺がんで手術を受け、高座『六代目三遊亭円楽（圓楽）』を襲名。

要は「プレイングマネージャー」

きゃねえだろう」って（笑）
。

はなしするようになったのは、 歳を過だ」って。それが悔しくてね。

るまいし。そうやって消えてくん

４週間程入院して、ステロイド属。在学中に付き人を務めた五代目三遊亭圓楽に誘われ、 歳の時、一門に入門した。
入門して、つくづく落語の難し07

噺でも演じる人によって、味も違さを感じましたね。落語は芝居と8ねえな」ってんで、稽古するわけ50

18強もしていないから、「あいつの落語の高座を務める円楽さん。今は病院で定期的に検査を受けながら、多忙な日々を過ごしている。

横浜にぎわい座にて 撮影：加藤威史

231112027人に好かれたいという思い。

が避けてるからだよ」と言ってやりました。
「楽太、なんで俺のとこ私の根っこ

4

すごさに、日本人は気がついていないんです。

義理人情、近所づきあい、おせっかい、大家さんの小言――日本人が過去に置き忘れてきた良いものは、落語の中に全部ある。
「お隣さんが困ってんだからさ、なんとえせかしてあげようよ」という世界が、そこにはあるわけです。

ところが、戦後の日本は似非民主主義を受け入れ、偽物の合理主義によって、他人との縁がズタズ

タ に 断 ち 切 ら れ て し ま っ た。今、家庭や町内、地域や日本全体がズタ ズ タ に な っ て い ま す。年 間 約2万人もの自殺者を出している文化国家なんか、おかしいですよ。

でも、解決策がないわけではな

制作・撮影：(株)アルペジオに来るんだ？」と談志師匠に聞か5れれば、「好きだから」って言っちゃ中東編う。まず相手のことを好きになり、ファラフェル「好きです」というオーラを素直に出す。人の心をつかむ秘訣があるそれが身についたのも、小さいとしたら、そこじゃないかな。

頃、貧乏で苦労したからでしょうね。僕が育った東京・両国の下町は、みんなが互いに助け合う、落語の世界そのものでした。落語には、今は日本から失われてしまった、大切なものがいっぱい詰まっている。
〝日本人の忘れ物〟を探しに、落語に足を運んでもらいたいですね。

Profileさんゆうてい・えんらく
本名：会 泰通（あい・やすみち）
1950年2月8日横浜生まれ、東京・両国育ち。1970年4月青山学院大学在学中、五代目三遊亭圓楽に入門。1979年放送演 『流されて円楽に芸大賞最優秀ホープ賞受賞。 流れつくか圓生に』
1981年3月真打昇進。2007年 （竹書房刊）
11月より毎年「博多・天神落語
著者：六代目三遊亭円楽まつり」をプロデュース。2010年
発売：2019年10月3月六代目三遊亭円楽を襲名。
価格：1,800円
（税抜き）

次号

い。それは「よい落語を聞くこと」です。落語の世界には悪人がいな
まず、相手を好きになる。
い し、い た と し て も「馬 鹿 だ ね、この野郎は」と洒落のめす、柔らその思いを素直に表現する。
かい笑いです。
それが人の心をつかむ極意。

笑いが健康によい効果をもたら入っていくことはできませんから。

すことは、医学的にも証明されて可愛がられて、ここまで来た。よいます。でも、ただ笑うだけじゃなくて、柔らかい心、人を許せる

僕は人に好かれようと努力するます。
「2日目のボルシチ」
も美味。

く「円楽さんは、人の心をつかむでて、ゆで汁100cc とともに加え心を持つことが大事。イライラすがり。生のビートなら、40分ほどゆし、「この人は、こういうくすぐい順に切って加えていけば出来上り方をすると喜んでくれる」とい肉を煮込んでいる間に、野菜を硬のがうまいですね」と言われますポイントが、相手を怒らせないよう、相手8 器に盛ってサワークリームをのせ、好みでパセリ（材料外）をちらす。

る自分がいるから、ストレスが溜4 空いたフライパンに油小さじ1（材料外）を熱し、みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒め、鍋に加える。

口大に切ったキャベツを加えて2分ほど煮込む。1cm 角の拍子木切りにしたビートと汁を加えて、ひと煮立ちさせる。

まるんです。心を開いて、人が多3 1 の鍋が煮立ったら、2 の牛すね肉、粗く切ったベーコンを加え、中火で煮込む。

7 約8分後に、塩小さじ1/2、さとう、ひとうのがわかる。生前の（立川）談

6 牛すね肉を30分ほど煮込んだら、ひと口大に切ったじゃがいも、1cm 角の拍子木切りにしたにんじんとセロリを鍋に加える。

1/2、こしょうをふる。フライパンに油小さじ1/2（材料外）を熱し、牛すね肉の表面をさっと焼き付ける。の心の中にスッと入る方法があるる。3 よりも水の量が減っていたら足す。

2 牛すね肉をひと口大に切り、塩小さじ

少、自分の心に土足で入ってきてン、コンソメの素を入れ、火にかける。

志師匠にも、ずいぶん可愛がって【にんじん】オレンジ色を出す色素
β - カロテンは、体内でビタミン Aに変わり、皮膚や粘膜を強化する。
皮の内側に多いので、皮は薄くむくか、皮ごと調理するとよい。

5 皮をむいて粗く切ったトマトを鍋に加えもらいました。他のお弟子さんた【ビート】レッドビート、ビーツともよばれる。ほうれん草と同じヒユ科（旧アサガオ科）。赤色を出す色素
ベタニンには、抗酸化作用があり、疲労回復の効果が期待できる。

1 鍋に水1000cc とローリエの葉、赤ワイんです。
「あいつはゴマすりだ」

作り方
トマト········大2個（または水煮1缶+さとう小さじ1）
にんじん·············· 中1本
じゃがいも·············· 1個
セロリ················ 1/2本
キャベツ····1/4個（150g）
塩···················· 小さじ1
さとう················ 小さじ2
こしょう················· 適量
サワークリーム···· 大さじ4と言う人もいますが、ゴマをする406kcal

も、腹を立てないだけの精神力を牛すね肉········ 400g
ビート（水煮）··· 120g+汁100cc
ローリエの葉······1枚
赤ワイン·······大さじ2
コンソメの素（固形）····················2個ベーコン··········· 40g
にんにく·········1かけ玉ねぎ··········1/2個

1人分 ●養うことが大切です。

材料（4人分）

50分

ちが「あの師匠がなんで？」と不調理目安時間 ●には大変な手間がかかる。相手をロシア編

人をつなぐものは「笑顔」と「言ボルシチ

思議がっているから、「あんたたち04

おうちで作るよく知らなきゃ、相手の心の中に

menu file.

深紅色のビート入りの煮込み料理で、ほっこり温まる葉」。僕はたくさんの師匠たちに

HealthyKitchen其の一

野菜→タンパク質→糖質の順に食べる

其の四

Makita Zenji

糖質 の摂取 は︑活動 し て エ ネ
ル ギ ー を消費 す る朝 と昼 に集
中 さ せ︑ あ と は寝 る だ け の夜は主食 を と ら な く て も い い︒
﹁糖質 の配分 を朝 ・昼 ・夜活動する昼は糖質多め
夜は控えめが鉄則

糖質の配分は朝３・昼５・夜２

AGE牧田クリニック 院長に落 ち着に す る く ら い の気持 ち で いて︑ や っ とく の で は な い で し ょ う か﹂︒

其の五

肉 や魚 が消化酵素 と混 ざ り胃に送 ら れ︑十二指腸 で中和 され︑小腸 で吸収 さ れ る ま で には 時間以上 か か る︒消化 が終 わ る前 に寝 る と︑胃 が も たれ る︒ ま た︑食後 の活動量 が少 な い の で ブ ド ウ糖 が脂肪 に変 わ り や す い︒

食べてすぐ寝ると消化不良に寝る４時間前までに夕食を終える

其の八

果物 の果糖 は︑ ブ ド ウ糖 よ りも体 に た め込 ま れ や す い性質が あ り︑夜 に食 べ れ ば肥満 のも と だ︒ 日 の始 ま り で あ る
朝食 に少量食 べ る こ と で︑果物 に含 ま れ る ミ ネ ラ ル や ビ タ
ミ ン が最大限有効活用 さ れ︑糖分 も消費 さ れ や す く な る︒

ビタミンが有効活用され果糖が消費されやすい

果物は朝に少量食べる

久留米大学医学部教授などを経 て 2003 年 から 現職。日米で糖尿病合併症の原因として知 られる AGE の 研究 を 行 い、其の九

夜はおかず中心にタンパク質豊富なつまみと主食抜きが理想治療。近著に『医者が教える食事術 最強 の 教科書』
（ ダイヤモンド社）など。

急

激に上がったり︑下がったりしないように血糖値をコントロールする︑病気にならないための食べ方とは何か︒AGE牧田クリニック院長・牧田善二さん
まず重要なのは︑ 回の食事のにポイントを聞いた︒
食べる順番だ︒ポイントは消化に時間がかかる野菜とタンパク質を先に食べること︒ご飯やパンなどの糖質は最後に食べると︑食後の血糖値上昇は緩やかになる︒また︑数を増やしたほうが︑ 回当たり食べる量が同じなら︑﹁食べる回の食事量が減り︑血糖値は安定して︑太りにくくなる︒１日のパフォーマンスも上がりやすい﹂︒１日１食ダイエットや断食は︑その直後は体重が落ちても︑血糖値をば太りやすく︑不健康な体をつく激しく変動させ︑﹁長期的に見れってしまう﹂と言う︒
朝昼夜の糖質の配分も大切だ︒
理想は︑﹁朝３・昼５・夜２﹂︒活動する朝昼は多めにし︑あとは寝るだけの夜は控えめが鉄則だ︒
エネルギーを使わない夜はおかず中心にし︑主食は食べないか︑ごく少量にすれば︑糖質は脂肪として蓄えられにくくなる︒
果物は︑ミネラルやビタミンが豊富で︑健康にいい食品ではあるものの︑ブドウ糖以上に脂肪として蓄えられやすい果糖が多い︒そのため︑﹁夜寝る前には食べずに︑さらに︑食事の時間帯も重要だ︒

朝に少しだけとるのがお勧め﹂︒
消化にかかる時間は︑糖質で約２時間︑肉・魚は約４時間︒寝る４時間前までに夕食を済ませないと︑消化不良に陥り︑就寝中に気持ちが悪くなったり︑胃もたれを起こした
忙しいビジネスパーソンには早りして︑眠りが浅くなりかねない︒

か食いの人も多いだろう︒だが︑一口で 回噛み︑ 分以上かけて食べれば︑脳の満腹中枢が正常に働き︑余計に食べることがなくなる︒
また糖質は脂質と一緒にとると︑血糖値の上昇が緩やかになる︒イ
タリアで健常者を対象に行われた研究では︑パンだけを食べるより︑バター︑オリーブオイルといった脂質と一緒に食べたほうが︑血糖値の上昇は緩やかだった︒なかでも︑オリーブオイルとパンを一緒に食べた群が︑最も血糖値の上昇
究でも︑主食のみより︑主食と油食べたときのほうが︑血糖値は上脂を使ったおかず︑野菜を一緒にを抑えられた︒日本人が対象の研防腐剤・発色剤︑加工肉︑焦げた食品は避けてがりにくいことが分かっている︒

発がん性が疑われている
ものは食べない

其の十﹁主食抜 き の夕食 は︑酒飲 み な ら簡単 で す﹂︒焼 き鳥︵塩︶︑刺 し身︑冷 や奴 と い っ た タ ン パ ク質豊富 な食 べ
物 を つ ま み に︑糖質 の少 な い ワ イ ン や焼酎 を飲 め ば いい︒ ただし︑締 めのラーメンや鍋物 の後 の雑炊 はNG ︒

20 万人以上 の 糖尿病患者 を特 に発 が ん性 が疑 わ れ て い る も の が︑防腐剤︑次亜塩素酸 な ど の殺菌剤︑ ピ ス タ チ オ に使 わ れ る こ と が あ る
防 か び剤︑加工肉︒焦 げ た も の に も発 が ん性物質 が含
ま れ る の で︑避 け る の が無難 だ︒

文／福島安紀イラスト／千野エー
写真／中本浩平

消化を遅らせて血糖値の上昇を緩やかに
最初 に繊維質 の多 い野菜︑次に消化 に時間 の か か る肉 や魚
な ど の タ ン パ ク質︑最後 に糖質 を食 べ る と︑血糖値 が急 には上 が り に く く な る︒同 じ もの を食 べ て も︑先 に糖質 を食
べ る と一気 に血糖値 が上 が り︑肥満 に つ な が り や す い︒

其の二

回数を増やして、ちょこちょこ食べる
血糖値が安定して太らない
肥満 を防 ぐ に は︑血糖値 の振 れ幅 を小 さ く す る こ と が重要︒同 じ量 を食 べ る な ら︑多数回 に分 け て食 べ た ほう が︑ 回 の食事量 は減 り︑血糖値 が大 き く上 が ら ない︒結果 と し て肥満 を防 ぐ︒

牧田善二さん
511Adviser

53521

其の三

水を１日２ℓ飲む
それだけで血糖値が下がり新陳代謝が上がる
水 を た く さ ん飲 む と︑血液中 の糖 の濃度 が薄 ま り︑血糖値 が下 が る︒新鮮 な水 を飲 め ば︑細胞 の新陳代謝 も促進 さ れ る︒
﹁健康 の た め に水 は ど ん ど ん飲 ん で︑体︒
内 の水分 を入 れ替 え ま し ょ う﹂

其の六

一口で 回噛み、分かけて食べる
満腹中枢が働き食べ過ぎないで済む
よ く噛 む こ と で︑食 べ物 が唾
液 に含 ま れ る消化酵素 と混 ざり︑消化 が促進 さ れ る︒ 分以上 か け て ゆ っ く り食 べ る と︑脳 の満腹中枢 が働 き︑適量 で満足感 が得 ら れ る メ リ ッ ト もあ る︒早食 い は食 べ過 ぎ に つな が り︑肥満 の も と だ︒

其の七

炭水化物は脂質と一緒に食べる
魚や肉の脂質をとる
オリーブオイルを絡める
パ ン や ご飯︑麺 だ け の食事 より︑脂質 と一緒 に食 べ た ほ う
が血糖値 は上 が ら な い︒
﹁最も血糖値 が上 が り に く い の が︑オ リ ー ブ オ イ ル な ど の脂質 と一緒 に食 べ た と き で す︒中華焼 き そ ば な ど に は︑酢 を入 れる の も お勧 め で す﹂︒

3030

0416※このコラムは『日経おとなのOFF 』（日経BP社）『「何を」食べるかより「どう」食べるかだ！』
内の記事を転載・再編集しました。

73030

食べ方10カ条
太らないための正しい
医者が教える30

血糖値を急激に上げたり、下げたりしない食べ方を覚えれば、太りにくい体に。
イライラ、疲労感などの不快症状も軽減する。

ヘルチェックinformation

ヘルチェック川崎センター
9つ目のセンターが 2月4日
（火）にオープン

予約受付中

京急
川崎
駅

ラゾーナ川崎プラザ

中央口
西口

川崎駅

DICE

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川崎モアーズ川崎
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神奈川県川崎市川崎区日進町1-11 川崎ルフロン8F

快適にご受診いただけます！

アクセス良好です！
JR 川崎駅から徒歩1分、京急川崎駅から徒歩5分とアクエリアでは、医師を含めすべて女性スタッフが対応いたしま

セス良好で、天候の悪い日の受診にも大変便利です。人す。また、人間ドックや生活習慣病健診をはじめとする各種気＆話題のショップやレストラン、スーパーマーケットやフード健診はもちろん、ご要望の多い上部内視鏡検査などの各種コートがそろう「川崎ルフロン」の中にあり、ご受診後のおオプション検査も毎日ご受診いただけます。

食事やショッピング、ご家族との待ち合わせにも最適です。

JR川崎駅
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男女 別
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プライバシーに配慮し、男女別専用エリアを採用。女性

川崎センターの詳細は、特設Webページでご覧いただけます。
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HealthyLife No.138

発行日／2020年1月1日

東京（03）
3345-7766 神奈川（045）453-1150
受付時間：月曜〜土曜8：00〜18：00（祝日も受付）

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編集協力／日経BPコンサルティング