是非知ってほしいオススメの生産者
Philippe Pacalet( フィリップ・パカレ/ブルゴーニュ地方)
オザミとも親交の長いフィリップ･パカレはとにかくオススメ！自然派ワインの祖ジュール・ショヴェ最後の愛弟子。
ロジカルかつナチュラルなワイン造りでピュアでみずみ
ずしいワインはブルゴーニュワインの最高峰！

Blanc 2014 Chablis 1er Cru Beauroy
2012 Meursault
2013 Chassagne-Montrachet2012 Chassagne-Montrachet2013 Puligny-Montrachet
2006 Meursault
2013 Corton Charlemagne Grand Cru

19800
22800
22800
23800
23800
28800
65800

( 税込21780 ）( 税込25080 ）( 税込25080 ）( 税込26180 ）( 税込26180 ）( 税込31680 ）( 税込72380 ）

17800
21800
18800
26800
29800
30800
24800
32800
29800
34800
45800

( 税込19580 ）( 税込23980 ）( 税込20680 ）( 税込29480 ）( 税込32780 ）( 税込33880 ）( 税込27280 ）( 税込36080 ）( 税込32780 ）( 税込38280 ）( 税込50380 ）Rouge2007 Pommard
2015 Cornas
2007 Chambolle Musigny
2005 Chambolle Musigny
2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air"2011 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel Air"2007 Chambolle Musigny 1er Cru
2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perriere"2011 Nuits-st-Georges 1er Cru Aux Argillas
2007 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux St Jacques"2013 Échézeaux Grand Cru

Dart et Ribo( ダール・エ・リボ/ローヌ地方)
北ローヌの地でルネ・ジャン・ダールとフランソワ・リボの二人で運営。テロワールとシラーの繊細な美しさを表現するために自然派に行き着くのは自然なこと。 旨みたっぷりの白ワインも造る。

Blanc 2004 Saint-Joseph Blanc Les ChampsBlanc 2004 Saint-Joseph Blanc Pitrou
2004 Crozes-Hermitage Blanc "K"2011 Hermitage Blanc
Rouge 2004 Hermitage2001 Hermitage

14800
15800
17800
21800

( 税込16280 ）( 税込17380 ）( 税込19580 ）( 税込23980 ）

18800
19800

( 税込20680 ）( 税込21780 ）ディナータイムは別途サービス料１０％頂戴しております。

是非知ってほしいオススメの生産者
Christian Binner( クリスチャン・ビネール / アルザス地方 )アルザス地方２５０年筋金入りのビオディナミ農家の真髄！一度飲んだら忘れない印象的な香り、厚みエレガンスを備えたワインです

7000
7500
9000
9800
17000
8800
8300
12800
8200
9900
9500

Blanc 2016 Muscat sec
2013 Pinot Auxerrois Hinterberg
2003 Riesling Vendange Tardive
2011 Kaefferkopf Grand Cru La Scarabée qui Bulle(PG,G,M)
2003 Gewurztraminer Vandanges Tardives
17/18 Si Rose(PG,Gew)macération2017 Hinterberg Pinots(PB,PG,PN,PA)macération
2016 Scarabée Skin Touch(Gew,Ries,Mus)macération
Rouge 2017 Pinot Noir2019 Pinot Noir "Cuvée Béatrice"2016 Pinot Noir "Cuvée Béatrice"( 税込7700 ）( 税込8250 ）( 税込9900 ）( 税込10780 ）( 税込18700 ）( 税込9680 ）( 税込9130 ）( 税込14080 ）( 税込9020 ）( 税込10890 ）( 税込10450 ）Domaine Gauby / Lionel Gauby( ドメーヌ・ゴビー / リオネル・ゴビー/ルーション地方)
スペイン国境が近いルーション地方で一躍スターとなったドメーヌ・ゴビー、ムンタダは代表作。ワイン造りに参加していた息子リオネルもドメーヌを立ち上げその遺伝子は進化し続ける！

10800
14800
16800
18800
19800
7500
9000
9800
15800
16800
21800

Blanc 2010 I.G.P Côtes Catalanes V.V.
2009 V.d.P Côtes de Catalanes "Coume Gineste"2010 V.d.P Côtes de Catalanes "Coume Gineste"
2006 V.d.P Côtes de Catalanes "Coume Gineste"
2005 V.d.P Côtes de Catalanes "Coume Gineste"
Rouge 2015 Le monde est une ferme (Lionel)
2015 Wokety Pokety (Lionel)
2012 V.d.P Côtes de Catalanes VV
2011 Cotes du Roussillon"Muntada"
2010 Cotes du Roussillon"Muntada"
2006 Cotes du Roussillon"Muntada"( 税込11880 ）( 税込16280 ）( 税込18480 ）( 税込20680 ）( 税込21780 ）( 税込8250 ）( 税込9900 ）( 税込10780 ）( 税込17380 ）( 税込18480 ）( 税込23980 ）Frederic Cossard( フレデリック・コサール/ブルゴーニュ地方)
今やパカレやロックと並び注目を浴びるフレデリック・コサール。自社畑はシャソルネイの名で、ネゴシアンものはフレデリック･コサール。ビオディナミによる柔らかくも凝縮感と旨みのあるワインを造る。

Blanc 2015 Bourgogne Bigots
2000 Bourgogne Bigots
2015 St-Romain Combe Bazin
2004 Saint-Romain Sous le Chateau Clos du Cerisier 1500ml

Rouge 2015 Bourgogne Rouge "Bedeau"
2001 Nuits St Georges 1er Clos des Argillieres

11800
12800
13800
26800

( 税込12980 ）( 税込14080 ）( 税込15180 ）( 税込29480 ）

11800
39800

( 税込12980 ）( 税込43780 ）ディナータイムは別途サービス料１０％頂戴しております。

是非知ってほしいオススメの生産者
Gerard Schueller( ジェラール・シュレール/アルザス地方)
もはや伝説！アルザスのシュレール！伝統的なワイン造りを実践。アルザスの委員会とはいつも折り合いがつかず革命児と呼ばれるが、彼の造るワインこそがナチュラ
ルで本物！

Blanc 2015 Pinot Blanc "H" (un peu doux)
2015 Riesling "Particuriere" (qui Gazouille)
2012 Riesling Fuchsloch2015 Pinot Gris "Réserve non filtre"
2009 Riesling Grand Cru Pfersigberg H
Rouge 2011 Pinot Noir
2003 Pinot Gris "Réserve Tres Serre"

8800
7800
8500
9300
15800

( 税込9680 ）( 税込8580 ）( 税込9350 ）( 税込10230 ）( 税込17380 ）

18000
14800

( 税込( 税込19800 ）
15984 ）

Domaine Gramenon( ドメーヌ・グラムノン/コート・デュ・ローヌ地方)
夫フィリップが亡き後も、妻ミシェルがドメーヌを守り、３０
年前は”普通”だったナチュラルな栽培法を実践、そしてビオディナミへ移行。スパイシーかつエレガントなローヌワイン。

10500
10800
11800
18800
22000

Rouge 2015 Côtes du Rhône "La Papesse de Gramenon"
2014 Côtes du Rhône "La Papesse de Gramenon"
2013 Côtes du Rhône "La Papesse de Gramenon"
2017 Côtes du Rhône "Ceps Centenaires La Mémé"
2017 Côtes du Rhône "Sagesse" 1500ml( 税込11550 ）( 税込11880 ）( 税込12980 ）( 税込20680 ）( 税込24200 ）Olivier Cousin( オリヴィエ・クザン/ロワール地方)
太陽熱でお湯をわかし、ひまわり油で車を走らせる。そんな生き方が有名なオリヴィエ・クザン。徹底したビオディナミ農法。自然のありのままの葡萄を瓶に詰め込む
愛情たっぷり、ピュアで野性味のある果実味が広がります。
Blanc 2004 Chardonnay
2016 VdF Chenin Blanc
Petillant NVGrolleau Petillant Rosé

Rouge 2013 Yamag
2016 VdF Pur Breton
2018 VdF Pur Breton
2016 Le Franc V.V.
2017 Le Franc V.V.
2018 Le Franc V.V.
2014 Le Franc V.V.
2005 "Gamay" 樽

12800
12000
7200
8500
8800
9000
10800
10500
11000
11800
15800

( 税込14080 ）( 税込13200 ）( 税込7920 ）( 税込9350 ）( 税込9680 ）( 税込9900 ）( 税込11880 ）( 税込11550 ）( 税込12100 ）( 税込12980 ）( 税込17380 ）ディナータイムは別途サービス料１０％頂戴しております。

是非知ってほしいオススメの生産者
Sebastien Riffaut( セバチャン・リフォー/ロワール地方)「サンセールらしくない本物のサンセール」リフォーのワイ
ンは５０年前に造られていたワインを追求し貴腐が付く程完熟させるため、その圧倒的凝縮感と複雑味が特徴。ピノノワールも秀逸。

Blanc 2020 Sancerre "Quarteron"6800( 税込7480 ）2014 Sancerre "Skeveldra"

9200( 税込10120 ）2011 Sancerre "Auksinis"

9800( 税込10780 ）2010 Sancerre "Saulétas"10500( 税込11550 ）2009 Sancerre "Auksinis"

11000( 税込12100 ）2011 Sancerre "Auksinis Tartif" Botrytis sec

17800( 税込19580 ）Jean Foillard( ジャン・フォアイヤール / ボジョレー地方 )ボジョレー地方モルゴン村。マルセル･ラピエールに影響を受け今ではボジョレー地方を代表する生産者に。厳しい選果と低温でじっくりと仕込むワインは上品！特別な区画コート・ド・ピィは特に秀逸。
Rouge2018 Morgon "Côte du Py"

9200( 税込10120 ）2018 Morgon "Corcelette"

9500( 税込10450 ）2018 Morgon Les Charmes "Cuvée Eponym"

9500( 税込10450 ）2018 Fleurie

9800( 税込10780 ）2012 Morgon "Côte du Py"

9800( 税込10780 ）2011 Morgon "Côte du Py"

10800( 税込11880 ）2013 Morgon "Cuvée π"14800( 税込16280 ）ディナータイムは別途サービス料１０％頂戴しております。