グラニータマシン

取 扱 説 明 書
型

お客様用

式

BigBiz1/BigBiz2

業務用● このたびは、当社のグラニータマシンをお買い求めいただきまして、
まことにありがとうございました。
● この商品を安全に正しく使用していただくため、お使いになられる
前に、この取扱説明書をよくお読みのうえ安全にお使いください。
● お読みになったあとは、大切に保管し必要なときにお読みください。

本製品をお使いになる前にもくじ

本製品をお使いになるまえに･･･････････････････････････････････1
安全上のご注意･･･････････････････････････････････････････････････････1
据付け時の警告････････････････････････････････････････････････････2操作時の警告･･････････････････････････････････････････････････････3
移設･廃棄時の警告･････････････････････････････････････････････････3据付け時の注意････････････････････････････････････････････････････4
操作時の注意･･････････････････････････････････････････････････････4
転売や譲渡するときの注意･･･････････････････････････････････････････････ 5
各部の名称とはたらき･････････････････････････････････････････････････6
操作パネル････････････････････････････････････････････････････････7
梱包内容一覧･････････････････････････････････････････････････････････7
梱包内容を確認したら･･････････････････････････････････････････････7
据付けについて･･･････････････････････････････････････････････････････8

操作のしかた･････････････････････････････････････････････････････ 10運転をするには･････････････････････････････････････････････････････ 10
モード選択･････････････････････････････････････････････････････････ 11
氷菓または飲料を取り出すには･･･････････････････････････････････････ 12
運転を停止するには･････････････････････････････････････････････････ 12

お手入れについて･･･････････････････････････････････････････････ 13
毎日のお手入れ･････････････････････････････････････････････････････ 13
分解洗浄する前に････････････････････････････････････････････････ 13
容器と容器内の部品の洗浄方法････････････････････････････････････ 13
ドレンパン､ドレンプレートの洗浄･････････････････････････････････ 17
本体のお手入れ･･････････････････････････････････････････････････ 17
洗浄後の組み立て････････････････････････････････････････････････ 17
週に一度のお手入れ･････････････････････････････････････････････････ 21
エアーフィルターのお手入れ･･････････････････････････････････････ 21
1ヶ月に1回の点検･･････････････････････････････････････････････････ 23
漏電遮断器の動作確認････････････････････････････････････････････ 23
年に1～２回の点検･････････････････････････････････････････････････ 23
アース線の点検･･････････････････････････････････････････････････ 23
電源プラグの点検････････････････････････････････････････････････ 23

付録････････････････････････････････････････････････････････････････ 24
トラブルシューティング･････････････････････････････････････････････ 24仕様････････････････････････････････････････････････････････････････ 28
保証書（別添付）について/消耗部品/補修用性能部品の保有期間･････････････････････････････････ 29

本製品をお使いになるまえにご使用になる前に、この「安全上のご注意」をよくお読みのうえ正しくお使いください。
ここに示した注意事項は、安全に関する重大な内容を記載していますので必ず守ってください。

表示と意味は次のようになっています。

本製品をお使いになる前に安全上のご注意

注意喚起シンボルとシグナル表示の例
誤った取り扱いをすると、人が死亡または重傷を負う可能性が想定される内容を示します。

注意

誤った取り扱いをすると、人が傷害を負ったり、物的損害※の発生が想定される内容を示します。

※物的損害とは、家屋・家財および家畜・ペットにかかわる拡大損害を示します。

操作のしかた

警告

図記号の例

接触禁止

は、禁止
（してはいけないこと）
を示します。
具体的な禁止内容は、 の中や近くに絵や文章で示します。
左図の場合は「直接手を触れないこと」を示します。

プラグを抜くは、行動の命令（強制）を示します。
具体的な強制内容は、 の中や近くに絵や文章で示します。
左図の場合は「差込みプラグをコンセントから抜くこと」を示します。

お手入れについて

感電注意

は、注意
（警告を含む）を示します。
具体的な注意内容は、 の中や近くに絵や文章で示します。
左図の場合は「感電注意」を示します。

付
録
商品保証書

1

本製品をお使いになる前に安全上のご注意

警告
据付け時の警告● 据付工事は専門業者に依頼すること
ご自分で据付工事され不備があると、感電、火災の原因になります。
専門業者● 屋外で使用しないこと
雨水のかかる場所で使用されますと、漏電、感電の原因になります。
屋外禁止● 湿気の多いところや、水のかかり易い場所に据え付けないこと
絶縁低下から漏電、感電の原因になります。
湿気禁止● 本機の電源は、専用の漏電遮断器付サーキットブレーカーもしくは、それと同等の設備のある専用コンセントを使用すること
電源コードは途中で接続したり、延長コードの使用、およびたこ足配線をした場合には、感電や発熱、火災の原因になります。
専用電源● 電気工事は「電気設備に関する技術基準」、「内線規定」に従って施工し、必ず専用回路を使用すること
電源回路不良、容量不足や施工不備があると、感電、火災の原因に
なります。
電気工事
● アース線を必ず接続すること
アース線はガス管、水道管、避雷針、電話のアース線に接続しないでください。アースが不完全な場合は、感電の原因になります。
設備側にアース端子がない場合、電気工事業者によるD種接地工事
アース線接続が必要ですので、電気工事店に依頼してください。

禁止● 電源コードを傷つけないこと
加工したり、引っ張ったり、たばねたり、また重いものを乗せたり、挟み込んだりすると、電源コードが破損し、感電や火災の原因になります。
● 改造は絶対におこなわないこと改造をされますと、液漏れ、感電や火災の原因になります。

改造禁止● 修理技術者以外の人は、絶対に分解や修理をおこなわないこと
異常動作をしてケガをしたり、修理に不備があると、感電や火災の原因になります。
分解禁止

2

本製品をお使いになる前に安全上のご注意

操作時の警告● 熱 器 具(ガ ス コ ン ロ)な ど を 乗 せ たり、熱器具を周囲に置いたりしないこと
熱でプラスチックが溶けたり、火災
熱器具禁止の原因になります。

● ガス器具などからガスが漏れていたら、本機の使用を中止し、ガスの元栓を閉めて、窓を開けて換気すること
電源プラグを抜いたりしますと、引火爆発
ガス栓閉し、危険です。

本製品をお使いになる前に警告● 機械内部の電気装置や配線に触れないこと
感電の原因になります。
接触禁止

連絡

● 本機を使用中に専用電源（漏電遮断器付サーキットブレーカー）が
『OFF
（切）
』に作動
したときは、お買い上げ店に連絡すること
無理に専用電源（漏電遮断器付サーキット
ブレーカー）を『ON（入）』にすると、感電や火災の原因になります。
● 濡れた手で電源プラグなどの電気部品に触れたり、各スイッチを操作しないこと
感電の原因になります。

濡手禁止● 電源プラグの刃および刃の取り付け面にほこりが付着していないか定期的に確認し、ガタのないように刃の根元まで確実に差し込むこと点検清掃
ほこりが付着したり、接続が不完全な場合
は、感電、火災の原因になります。

（イラストは BigBiz1 です。）

● 異常時は電源スイッチを切って電源プラグを抜くか、本機専用電源を『OFF(切)』にして、すぐにお買い上げ店へ連絡すること異常のまま運転を続けると、感電、火災のプラグを抜く原因になります。
● 本体に直接水をかけないこと
ショート、感電、錆、故障の原因となります。
水掛け禁止

移設･廃棄時の警告● 移設時は専門業者か、お買い上げ店に相談すること
据え付け不備があると感電、火災などの原因になります。
専門業者● 廃棄時は専門業者か、お買い上げ店に依頼すること放置しますと幼児などがケガをする原因になります。

3

本製品をお使いになる前に安全上のご注意

注意
据付け時の注意● 丈夫で平らな所に水平になるように据え付けること据え付けに不備があると転倒、落下によるケガなどの原因になります。
水平据付操作時の注意● 容器蓋は開けたままにしないこと
ほこりやゴミが入ると雑菌が繁殖し、健康障害の原因になります。
開放禁止● グラニータモードは4.5L以上の氷菓の素、ディスペンサーモード
は5.0L以上の飲料を入れないこと
運転中にあふれて周囲を汚す原因になります。
入れ過ぎ禁止● 取出しレバーに必要以外、手や物を触れさせないこと
取り出し口より氷菓または飲料が出っぱなしになり、周囲を汚す原因になります。
接触禁止● 漏電遮断器は月に1回動作確認をすること
漏電遮断器は故障のまま使用すると、漏電のとき動作せず、感電の原因になります。
動作確認● 電源プラグを抜く時は、電源コードを持って抜かないこと
必ずプラグを持って抜いてください。電源コードを引っ張るとコードが傷つき、火災、感電の原因になります。
禁止● 一週間以上ご使用にならない場合は、安全のため電源スイッチを切り、電源プラグをコンセントから抜くこと
電源プラグやコンセント部にほこりが溜まって発熱･発火の原因になります。
プラグを抜く● 清掃する時や点検のときは、必ず電源スイッチを切り、電源プラグも抜くこと感電したりケガの原因になります。
プラグを抜く● 付属の除菌洗浄剤は、口に入れたり、飲み込んだりしないこと
健康障害の原因になります。
禁止● 付属の除菌洗浄剤は、子供の手の届かな
い所に保管すること
誤まって口に入れたり、飲み込まれたり洗浄剤保管しますと、健康障害の原因になります。

4● 付属の除菌洗浄剤を取り扱うときは、ゴム手袋を着用すること
素手で取り扱うと、手荒れの原因になりゴム手袋着用ます。

本製品をお使いになる前に安全上のご注意● 可燃性のスプレーを近くで使用したり、近くに可燃物を置かないこと
発火の原因になります。
可燃物禁止● 機械の上に重量物や水を入れた容器を置かないこと
落下してケガをしたり､こぼれた水で電気部品の絶縁が悪くなり、漏電の原因になります。
熱器具禁止● 閉店後は容器内の氷菓または飲料を抜き取ること
運転を止めてそのままにしておいた氷菓または飲料は雑菌が繁殖し健康障害の原因になります。

本製品をお使いになる前に注意

飲料抜き取り● 取り出し口、容器、容器内部のスクレーパー
や各部品など、氷菓または飲料に接する部分
は、毎日洗浄、清掃すること
毎日洗浄
洗浄しないと、雑菌が繁殖し、健康障害の原因になります。
● 洗剤を使ったあとは、洗剤成分を十分に洗い流すこと氷菓または飲料の味や香りを悪くし、健康
洗い流す
障害の原因になります。
● 空気の吸込口や吹出口に指や棒などを入れないこと
内部でファンが高速回転しておりますの
挿入禁止
で、ケガの原因になります。

接触禁止● エアーフィルターの取付け、取外し時は、凝縮器のフィンに直接手を触れないこと
ケガの原因になります。

● ドレンパンにたまった結露水などは、あふれるまえに捨てること
あふれると、カウンターや床を汚す原因に
ドレンパン
なります。

（イラストは BigBiz1 です。）

転売や譲渡するときの注意● このお使いになっている商品を転売したり、譲渡される時には、新しく所有者となる方が安全な		 正しい使いかたを知るために、この取扱説明書を商品本体の目立つ場所にテープ止めすること
テープ止め

5

本製品をお使いになる前に各部の名称とはたらき

各部の名称とはたらき
本機は、氷菓または飲料を冷却して販売する機械です。

鍵スクレーパー

容器蓋をロックします。

氷菓または飲料を撹拌します。

容器蓋

ヒンジフック

ほこりよけのための蓋です。

容器を本体に固定している
部品です。

容器

エアフィルター

氷菓または飲料を入れる部分です。

BigBiz2は、左側にあります。

電源スイッチ

取出しレバー

電源をON/OFFします。
電源をONにすると､ランプ（緑）が点灯します。

氷菓または飲料取り出し用のレバーです。

ゴム足

取出し口

電源コード

取 出 し レ バ ー を 手 前 に 引 く と、
ここから氷菓または飲料が出ます。

電源プラグ
アース線

ドレンプレートカップなどの容器を上に置きます。

操作パネル
状態表示のランプや、スイッ
チがあります。

ドレンパン

取出栓

容器の外面などについた結露水やこぼ
れた氷菓または飲料がたまる部分です。

••取出栓のロックレバーを起こすと、取出しレバーが固定され、氷菓または飲料の取り出しができなくなります。

リデューサ（オプション）
飲料ディスペンサーとして使用する場合、飲料をスムーズに取り出すためにリデュー
サ（オプション）を取り付けてください。

••取出しレバーを手前に引き、取出栓のロックレバーを起こすと、取出しレ
バーがロックされ、氷菓または飲料を連続で取り出すことができます。

ロック

ロック解除

取り付けの際は、取出口に合わせて下部分を「カチッ」と音がするまで上方向に押し込んでください。

※使用後は、忘れずにロックレバーを元に戻してください。

※ BigBiz1とBigBiz2は、共通な部品を使用しています。上図はBigBiz1で説明しています。

6

本製品をお使いになる前に梱包内容一覧

かたさ表示ランプ（黄）･（LED1 ～ LED3）
かたさのレベルを示します。

コンプレッサー稼動表示ランプ（赤）コンプレッサー稼働中に点灯します。

かたさ選択スイッチ撹拌スイッチ

かたさのレベルまたはモードを切り替えます。

スクレーパーを回転 / 停止させます。

グラニータモード表示ランプ（黄）ディスペンサーモード表示ランプ（緑）

グラニータモードで運転していることを示します。

ディスペンサーモードで運転していることを示します。

本製品をお使いになる前に

操作パネル

梱包内容一覧
パッケージには、次のものが入っています。足りない場合は、お買い上げ店にお問い合わせください。
内容物

BigBiz1

本体

BigBiz2
1個

ドレンパン

1個

2個

ドレンパンプレート

1個

2個

除菌洗浄剤

1個

取扱説明書（本書、保証書付）

1冊

梱包内容を確認したら据付け場所を確認してください
本機を据え付ける場所を確認してください。
据付け時の警告と注意については、「安全上のご注意」(1ページ)を参照してください。

本機を洗浄してください
本機をいったん分解して、容器やスクレーパー、ドレンパンなどを洗浄してください。
洗浄方法については、「毎日のお手入れ」(13ページ)を参照してください。

本機を組み立ててください
洗浄後、本機を組み立ててください。
組み立て方法については、「洗浄後の組み立て」(17ページ)を参照してください。

7

本製品をお使いになる前に据付けについて据付けについて屋内に据え付けてください。
外気に触れる場所に据え付けないでください。
特に塩分やイオウを含むところには据え付けないでください。金属部が腐食し、故障の原因になります。

床などに水をこぼしてもよい場所に据え付けてください。
作業に支障がないように、十分なスペースを確保してください。

本機のまわりは、物や壁面から側面250mm以上、背面は300mm以上空けておいてください。
300mm 以上

250mm 以上

丈夫で平らな場所に水平になるように据え付けてください。
据付けに不備があると、転倒・落下によるケガなどの原因になることがあります。

振動のない場所へ据え付けてください。

凍結の恐れのある場所へは据え付けないでください。
周囲温度が0℃以下になるような場所には据え付けないでください。氷菓または飲料が凍結して容器の破損の原因になります。

直射日光のあたるところや、周囲温度が32℃を超える高温の場所には据え付けないでください。
色あせしたり、冷えが悪くなります。

8

本製品をお使いになる前に据付けについて風通しが悪いと、熱気がこもり、冷却能力を低下させたり本機の寿命を短くしたり
漏電の原因となります。

本製品をお使いになる前に風通しの良い場所に据え付けてください。

本機の電源は、専用の漏電遮断器付サーキットブレーカーもしくは、それと同等の設備のある専用コンセントを使用してください。
本機は、コンセントに電源コードを接続した場合、コードに余裕があるように据え付けてください。（電源コードの長さ：1.8m）
水のかからないところに据え付けてください。
本体と電源コードに水が掛かりますと、漏電、感電の原因になります。

アース線を必ず接続してください。
設備側にアース端子がない場合、電気工事士によるD種接地工事が必要ですので、電気工事店に依頼してください。
ガス管、水道管、電話のアース線、避雷針などには危険ですから絶対にアース線を接続しないでください。

9操作のしかた操作のしかた運転をするには

1

容器蓋の鍵を解錠してから、容器蓋を取外し、容器に氷菓の素または飲料を入れます。

お願い・容器には氷菓の素または飲料以外のものは入れないでください。
氷菓の素または飲料以外のもの入れると、容器やスクレーパーの破損、機械の故障の原因になります。
・乳製品を使用される場合は、地元の保健所に相談し、指導を受けてください。
・本機でお使いいただく氷菓の素または飲料は糖度が12％以上含まれているものを使用してください。
糖度が低いと機械の故障の原因になります。
・グラニータモードでお使いいただく氷菓の素の最大は糖度22％までにしてください。
糖度が22％を超えるものは凍りません。
・氷菓の素または飲料は、グラニータモードでは3.0L ～ 4.5Lの範囲、ディスペンサーモードでは2.5L ～ 5.0Lの範囲内になるように入れてください。
・本機は稼動する際にかたさを自動補正するため、氷菓の素の温度は8℃～ 15℃のものをご使用ください。
・容器に15℃以上の熱い氷菓の素または飲料を入れないでください。温度が高いと冷却時間が長くかかります。
・容器蓋の鍵は無くさないでください。無した場合、施錠や解錠ができなくなります。

2
3

容器蓋を閉めます。
電源プラグを専用コンセントに差し込み（①）、電源スイッチ（②）をONにします。
電源をONにしたときの運転モードは、前回電源をOFFにしたときの状態となります。
お願い電源スイッチを ON したときにスクレーパーが回転することがあります。
必ず先に、氷菓または飲料を容器に入れ、容器蓋を閉めてから電源スイッチを ON にしてください。

①
②

10

操作のしかた

モード選択

モード選択

1

撹拌スイッチを押すと、スクレーパーが回転します。

すでにスクレーパーが回転している場合は、撹拌スイッチを押す必要はありません。
スクレーパーの回転中に撹拌スイッチを押すと、スクレーパーは停止します。
注意
電源を OFF にするときは、先にスクレーパーの回転を止めてから OFF にすること
電源を ON にしたとき、スクレーパーが回転すると、ケガの原因になります。

スクレーパーを停止すると、冷却の動作も停止します。

2

かたさ選択スイッチを押すごとに、次のように運転のモードが切り替わります。

操作のしかたメモ

冷却をおこなわない撹拌のみの運転になり
モード未選択状態ます。お手入れの前、氷菓または飲料を取り出す際にお使いいただくと便利です。

やわらかい

メモ
グラニータモードでは、運転開始時の40秒間は､かたさ表示ランプの「3」が点滅します。自動補正中であることをお知らせします。

グラニータモード

お願いコンプレッサーがはたらいている途中で、モード未選択状態にすると、コンプレッサーが止まります。再度冷却をおこなう場合は、3 分以上時間をおいてから、冷却のモードを選択してください。
機械の故障の原因になります。

かたい

飲料は、糖度が 12％～ 22％のものを使用
し、常に 3.0L 〜 4.5L の範囲になるようにしてください。

ディスペンサーモード

飲料を 5℃± 2℃に保ちます。

お願い
飲料は、糖度が 12％以上のものを使用し、常に 2.5L 〜 5.0L の範囲になるようにして
ください。

11

操作のしかた氷菓または飲料を取り出すには

氷菓または飲料を取り出すには

1

コップを持ち、取出しレバーを引きます。

氷菓または飲料が少なくなったら…。
容器蓋を取外し、氷菓の素または飲料を継ぎ足してください。

お願い
かたさのモードを「３」で使用している場合は、容器の氷菓または飲料が 3L未満にならないようにしてください。
3L 未満になると、スクレーパーが回転しなくなり、故障の原因になります。
容器の氷菓または飲料の残りが 3L 未満になった場合は、継ぎ足すか、かたさのモードを「１」または「２」に切り替えてください。
容器蓋は、鍵を解錠してから、取外してください。

結露水などがたまったら…。
結露水などがたまったら、ドレンパンを取り出し、捨てます。

注意
ドレンパンにたまった結露水などは、あふれる前に捨てること
ドレンパンからあふれると、カウンターや床を汚す原因になります。

運転を停止するには

1

スクレーパーの回転を止めます。
かたさ選択スイッチ撹拌スイッチを押して、モード未選択状態にします。

を押してスクレーパーの回転を止めます。
注意

スクレーパーの回転を止めてから電源を OFF にすること
電源を ON にしたとき、スクレーパーが回転すると、ケガの原因になります。

2
12

電源スイッチをOFFにします。

お手入れについて

お手入れについて毎日のお手入れ警告
本体に直接水をかけないこと
ショート、感電、錆、故障の原因になります。

分解洗浄する前に残っている氷菓または飲料を取り出します。
かたさ選択スイッチ を押して、モード未選択状態で運転させ、取り出しレバーを引いて、残っている氷菓または飲料を取り出します。
※ 氷菓は、スクレーパーが回転していないと取り出すことができません。
取り出しにくいときは、お湯（約40℃）4Lを入れて撹拌し、残っている氷菓を溶かします。
氷菓が溶けましたら、お湯を取り出します。
除菌洗浄剤を10Lのお湯に対して20gの割合で稀釈して作った洗浄液を4L入れて、5分程度撹拌します。
お願い••洗浄後、すぐに機械を使用されない場合は、各部品を十分乾燥させてアルコール除菌剤をスプレーしてください。
••次亜塩素酸ソーダを含む除菌剤や電解酸性水は、部品の劣化、および変質の原因になりますので使用しないでください。

お手入れについて5分程度撹拌しましたら、洗浄液を取り出します。

・本機のお手入れには、下記のものを使用します。
付属の除菌洗浄剤のような無泡性および低泡性で、厨房設備および調理器具用のもの。
※ 弊社の除菌洗浄剤をご購入の場合は、株式会社 エフ・エム・アイ、または納入代理店へご連絡ください。
・乳成分を含む氷菓または飲料を使用した際は、乳脂肪専用の洗浄剤を使用します。･
弊社では、乳脂肪専用の洗浄剤「ミルクリーン」を取り扱っています。

容器と容器内の部品の洗浄方法

1

運転を停止します。
モード未選択状態のまま、撹拌スイッチを押して、スクレーパーの回転を止め、電源スイッチをOFFにし、専用コンセントから電源プラグを抜きます。
注意
スクレーパーの回転を止めてから、電源を OFF にすること
電源を ON にしたとき、スクレーパーが回転するとケガの原因になります。

13

お手入れについて

毎日のお手入れ2

取出しレバーのカバーを取り外します。
取出しレバーの側面を押しながら下にスライドさせ、取り外します。
飲料ディスペンサーとしてお使いの場合で、オプションのリデューサを取り付けているときは、先にリデュー
サを取り外してください。
取り外しは、リデューサの取手を持って下方向に軽く押してください。

お願い
リデューサの取手を強く押さないでください。
取手を強く押すと破損する原因になります。

14

3

取出しレバーを取り外します。

4

取出栓を取り外します。

5

シャフトパイプを取り外します。

取出しレバーの上部を容器側に傾け、下にスライドさせて取り外します。

フォーセット本体を反時計方向に回し、手前に引き抜きます。

鍵を解除して、容器蓋を取り外します。
シャフトパイプ先端の留めネジを外します。
垂直軸からシャフトパイプを引き抜きます。

お手入れについて

毎日のお手入れ6

スクレーパーリングナットを取り外します。

7

容器を取り外します。

反時計方向に回し、手前に引き抜きます。

ヒンジフックのレバーを手前に引上げ、容器からヒンジフックを外します。
容器を持ち上げながら手前に引いてリアヒンジから外します。
このとき、容器のガスケットより残っている液体が流れてきますので布などで受けてください。

リアヒンジ

ヒンジフック

お手入れについて

レバー
レバー

8

スクレーパーとスクレーパーギヤを取り外します。
スクレーパー

9スクレーパーギヤ

ドレン受けを取り外します。
裏側の出っ張りに指をかけて手前に引くと外れます。

15

お手入れについて

毎日のお手入れ10

容器ステンレス部（冷却部）を拭き上げます。
除菌洗浄剤を入れて溶かした水で絞ったきれいな布で汚れを拭き取ります。
汚れを拭き取った後は、水を含ませた布で2 ～ 3回拭き、洗浄成分を完全に拭き取ります。

11

外した各部を洗浄します。
取り外した各部品は、除菌洗浄剤を入れて溶かしたお湯に10分間漬け置きします。
お願い60℃以下のお湯で洗浄してください。
容器や部品の破損に繋がります。

容器のガスケット、取出栓やスクレーパー固定ナットのガスケットやOリングは、取り外して洗浄します。
Oリングは、指先で押してたるませると取り外しやすくなります。
お願い••Oリングは傷がつきやすいので、取り外しには
鋭利な器具を使用しないでください。
••Oリングは無くさないようにしてください。
••ガスケットは、洗浄の際、ツメなどで傷を付けないよう注意してください。
••容器蓋の鍵は無くさないようにしてください。

シャフトパイプは右図のように２つに分解して漬けます。
10分後、やわらかいスポンジ等で洗浄します。
洗浄後は、洗剤成分が残らないように各部品を十分にすすぎます。
各部品を十分に自然乾燥させます。

16

Ｏリング

お手入れについて

毎日のお手入れドレンパン､ドレンプレートの洗浄

1

ドレンパンを取り外します。
ドレンパンからドレンプレートを取り外します。
ドレンプレート2

ドレンパン内のこぼれた氷菓または飲料を捨てます。

3

ドレンパンとドレンプレートを洗浄します。

ドレンパン

除菌洗浄剤を入れて溶かしたお湯に10分間漬けて置きした後、やわらかいスポンジ等で洗浄します。
洗浄後は、洗剤成分が残らないように十分にすすいだ後、自然乾燥させます。

本体のお手入れ注意

中性洗剤を入れたぬるま湯で絞ったきれいな布で、本体を拭きます。
洗剤成分が残らないようにきれいな水で絞ったきれいな布で拭き取ります。

洗浄後の組み立て

お手入れについて本体に直接水をかけないこと
ショート、感電、錆、故障の原因になります。

洗浄のために取り外した各部品を組み立てます。

1

スクレーパーギヤとスクレーパーを取り付けます。

スクレーパーギヤ

スクレーパー17お手入れについて

毎日のお手入れ2

容器ガスケットを容器に取り付けます。

3

容器を取り付けます。

凹みができないように容器ガスケットを取り付けます。

容器の後部分をリアヒンジに差し込み、前側を降ろします。
リアヒンジ

容器を上からかるく押さえて、容器の前側にヒンジフックをしっかりかけ、ヒンジフックのレバーに手を添えてゆっくり下げて固定します。

お願い
ヒンジフックのレバーは、勢いよく下げないよう注意してください。
勢いよく下げますと、容器が破損することがあります。

4

スクレーパーをスクレーパーリングナットで固定します。
リングナットにＯリング2個を取り付けます。
リングナットスクレーパーの軸

容器前面中央の穴にリング
ナットを差し込み、スク
レーパーの軸がリングナッ
トの穴に合うようにして、
押し込みます。
リングナットを時計方向に回し、固定します。

18

お手入れについて

毎日のお手入れ5

シャフトパイプを取り付け、留めネジで固定します。

6

取出し口フォーセットを取り付けます。

頭部よりネジ部が見えるように回しながら入れ込み、根元のスクレーパーギヤとかみ合っていること確かめて、留めネジで固定します。

取出し口フォーセットに、ガスケットとＯリングを取り付けます。

お手入れについてガスケットの向き

容器下部の穴に、取出し口
フォーセットを入れ込みます。
フォーセット上部の突起部が容器側にはまるよう押し込みながら、時計方向に回します。

フォーセット下部と容器の突起部がしっかりとはまるまで回します。

7

取出しレバーを取り付けます。
取出し口フォーセットのピンを真横になるようにします。
取出し口フォーセットのピンに合わせて取出しレバーをはめ込み、取出しレバー下部の凹部が容器部の凸部（レバーの支点）にはまるように上方へスライドさせ取り付けます。
凹部

凸部

19

お手入れについて

毎日のお手入れ8

取出しレバーのカバーを取り付けます。

9

容器蓋を取り付けます。

10

ドレンパンを取り付けます。

取出しレバー下部よりカバーをあてがい、そのまま上方へス
ライドさせてはめ込みます。

ドレンプレートをドレンパンに取り付け、ドレンパン
を本体に差し込みます。
ドレンプレート

ドレンパン

11

20

ドレン受けを取り付けます。
両側溝に凸を合わせてドレン受け固定部分に「カチッ」と音がするまで差し込みます。

お手入れについて

週に一度のお手入れ

週に一度のお手入れ
エアーフィルターのお手入れ
お願い
必ず、週に一度エアーフィルターのお手入れをおこなってください。
エアーフィルターにゴミやほこりがたまると、正常な運転ができなくなり故障の原因となります。

1

本体右側面のエアーフィルターを開けます。
メモ
BigBiz2のエアーフィルターは、向って左側面になります。

エアーフィルター上部2箇所のツメに指をひっかけて引きます。
注意
エアーフィルターを洗浄するため取り外す際、凝縮器のフィンに直接手を触れないこと
ケガの原因になります。

エアーフィルターを取り外します。

3

中性洗剤を入れたぬるま湯でエアーフィルターの格子を破らないように注意して洗います。

お手入れについて2

中性洗剤を使ったときは、洗剤成分が残らないように十分すすぎます。

4

洗った後は、日陰で十分乾かします。

21

お手入れについて

週に一度のお手入れ

5

乾燥後は、エアーフィルターを元通り取り付けます。
お願いエアーフィルターを外したまま運転しないでください。
故障の原因となります。

エアフィルターを取り付ける際は、右の図に示した部
分の爪をはめ込んで固定します。

22

お手入れについて

1 ヶ月に 1 回の点検

1ヶ月に1回の点検
漏電遮断器の動作確認
注意
1 ヶ月に1度は漏電遮断器の動作確認をおこなうこと
漏電遮断器を故障したまま使用すると、漏電のときに動作せず、感電の原因となります。

1

漏電遮断器のテストスイッチを指先で押します。

2『OFF(切)』に切り換われば正常に動作しています。
お願い
レバーが『OFF(切)』に切り換わらないときは、漏電遮断器が故障しています。
すぐに電気工事業者へご連絡ください。

3分間待ってから、『ON(入)』にします。
お手入れについて3

年に1～２回の点検
アース線の点検
アース線が切れたり接続部が緩んでいませんか？
異常の場合は電気工事業者に修理を依頼してください。

アース線

電源プラグの点検

電源プラグの刃

次の項目を点検します。
●●●

電源プラグが、専用のコンセントに入っていますか？
他の機器との共用を中止し、専用のコンセントを用意してください。
電源プラグや電源コードに異常な発熱や破損、重いものが乗ったり、挟み込まれていませんか？
異常な発熱や破損がある場合は、すぐにお買い上げ店へ修理を依頼
してください。
電源プラグの刃と刃の取り付け面およびコンセントにほこりがついていませんか？
ほこりがついている場合は電源プラグを抜いて清掃してください。

23

付録

付録

トラブルシューティング
故障かなと思われ修理を依頼する前に、次の項目を確認してください。
症状が改善されないときや、「対策」の欄に「お買い上げ店へ連絡してください。」と記載されている場合は、本機の電源スイッチを「OFF（切）」にして機械を止め、本機専用電源も『OFF（切）』にして、早急にお買い上げ店へ連絡してください。
※ ご連絡の場合は、本機の型式名、機番、お買い上げ日、故障状況（できるだけ詳しく）をお知らせください。
問題 / 症状

確認すること（または原因）

対策

かたさ調整スイッチを押してグラニー
モード未選択状態になっていません
氷菓または飲料が冷えない。
タモードまたはディスペンサーモード
か？
にしてください。
電源スイッチを「OFF（切）」にし、原因
氷菓または飲料が冷えない。
を取り除いてください。そのあと本体
かたさ表示ランプの「1」、グ正面にあるリセットスイッチを押してラニータモード表示ランプ、 高圧圧力スイッチが働いています。 ください（リセットスイッチはドレン
ディスペンサーモード表示
パンを外したところにあります※）。
ランプが点滅している。
電源スイッチを「ON（入）」にしてくだ
さい。

氷菓の素または飲料を追加した後、冷却されない。

電源スイッチを「OFF（切）」にし、再度電源スイッチを「ON（入）」にしてくだ
グラニータモードまたはディスペン さい。
サーモードになっている状態で5分 自動的に補正がおこなわれ、かたさ表
以上経過してもコンプレッサー稼動 示ランプの「3」が点滅します。
表示ランプが点灯しませんか？
しばらくするとコンプレッサー稼動表示ランプが点灯し氷菓の素または飲料が冷却されます。

取出しレバーが動かない。

取出栓のロックレバーがかかっていロックレバーを解除してください。
ませんか？

かたさ表示ランプの「1」とグラニータモード表示ラン
プが点滅している。

回転センサーの異常です。

お買い上げ店へ連絡してください。

スクレーパーが回転しない。 氷菓が凍り付いていませんか。

容器内を確認し、氷菓の量が３L未満になっている場合は、氷菓の素を継ぎ足してください。

かたさ表示ランプの「2」が点滅している。

お買い上げ店へ連絡してください。

温度センサーの異常です。

※ リセットスイッチは、ドレンパンを外したこの位置にあります。･
BigBiz2 では、左側のドレンパンを外したこの位置にあります。

24

付録

メモ

付
録

25

付録

26

付録

付
録

27

付録

仕様

品

名

型

式

グラニータマシン【エルメコ】
BigBiz1(1連式)

BigBiz2(2連式)

幅252mm・奥行き470mm・高さ545mm(突起物を含む幅257mm)

幅440mm・奥行き470mm・高さ545mm(突起物を含む幅445mm)

製品（外観図）外 形 寸 法電源

電流

7.5/6A

10.5/8.5A

消 費 電 力400W

650/610W

容 器 容 量5.5L

5.5L＋5.5L

100Ｖ 50/60Hz

グラニータモード

処

冷

理

量

媒

グラニータモード

最大4.5L、最小3.0L

最大4.5L＋4.5L、最小3.0L＋3.0L

ディスペンサーモード
最大5.0L、最小2.5L

ディスペンサーモード
最大5.0L＋5.0L、最小2.5L＋2.5L

R452A

120g

R452A

撹 拌 方 式

スクレーパー回転式

電源コード

長さ：1.8m

225g

本体：ステンレス

材

容器：ポリカーボネイト

質スクレーパー：ポリアセタール
ドレンパン：ABS

質

28

量

28kg

35kg

付録

保証書（別添付）について保証書の内容をよくお読みのうえ、必要事項を必ずご記入ください。
保証書から返信ハガキを切取っていただき、保証書は紛失にご注意され、お客様にて大切に保管してください。
返信ハガキは商品ご購入後、１か月以内にご返信ください。

消耗部品
本商品の消耗部品は以下のものになります。
O リング

ガスケット

付属の洗浄剤

補修用性能部品の保有期間
補修用性能部品とは、本商品の性能を維持するために必要な部品です。

弊社では、本商品の補修用性能部品の保有期間は、販売打ち切り後５年とさせていただいており
ます。

付
録

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