アミラフシ
ゴードン・ラムゼーのブレッド・ストリート・キッチンとコラボ
モルディブのバローロ・グリルにてポップアップ・レストランを連続してご紹介

２０１７年４月

モルディブを訪れるエリート・トラベラーに絶大な人気を誇るアミラフシのリラックス感あふれる魅力。なかでも裸足のラグジュアリーを実感いただける最高の場所は、グルメが集うクールなスポット、『バザール』です。モルディブ最大クラスのスイミングプールの周りでリラックスしつつ、世界中の料理を堪能いただけます。アミラフシのエキサイティングで進化し続けるフード＆ドリンクの一端として、ビジターシェフ・プログラムがスタート。世界的に有名なブランドや人気シェフの才能を招聘し、ゲストのアイランド体験をより一層素敵なものにいたします。
１２カ月にわたりバローロ・グリル・アット・バザールでは、料理界の著名人のポップアップ・レストランを継続して紹介して行きます。今年予定されている４つのステージの第一弾は、２０１７年の５月１日～１０日、ロンドンの人気レストラン、『ブレッド・ストリート・キッチン』を手掛けるゴードン・ラムゼーのチームからスタートします。また、今後も１０月１６日～２７日、２０１７年１２月１９日～２０１８年１月１０日 （ホリデーシーズン）、さらに２０１８年３月２３日～４月７日 （イースター）の３回にわたり、ブレッド・ストリート・キッチンのポップアップが予定されています。
アミラフシと同様にリラックスした雰囲気のブレッド・ストリート・キッチンは、ロンドンの賑やかな人気レストランで、世界中の料理にインスピレーションを受けた様々なメニューを、新鮮な旬の素材を使用し、ゴードン・ラムゼーならではのハイクオリティーな料理として提供しています。
アミラフシのポップアップでは、ブレッド・ストリート・キッチン・ロンドンのシグネチャー・メニューをモルディブらしくアレンジしてご用意します。直火のグリルで焼いたグラスフェッド・ビーフの横には、ジンジャー・ドレッシング、ホースラディッシュ（西洋ワサビ）やアボカドとワカメを添えたレッド・スナッパー（鯛）のカルパッチョ；チリ・ガーリック、ゴマ油、スプリングオニオ
ン、カリカリに揚げたワンタンを添えたスパイシー・ツナのタルタル；野菜のピクルス、エシャロ
ット、セロリ、チリ・ドレッシングを添えたチャームーラ風味の車エビ、ボンベイ・ジンのウオーターメロン・サラダ等、現地の素材を生かしたメニューが花を添えます。さらに、ブレッド・ストリート・キッチン・アミラフシでは毎日お勧めの魚料理も提供します。ゴードン・ラムゼーのシェフが漁船から水あげされたばかりの新鮮な魚を選び、その日だけの特別メニューを調理します。
ブレッド・ストリート・キッチン・ロンドンのカクテル・リストもモルディブ風に生まれ変わり、クラシックなカクテルがトロピカルに変身いたしました。このイベントのために、ウォッカをベースにし、リモンチェッロ、タイムのシロップ、シャンパンにレモン・フォームを浮かべた『イッツ・アバウト・タイム』や、グレイグースのウォッカにアペロール、ライム、パッションフルーツ、テストゥラ・ブリュット・カルト・ドールを使用した『グレイ・グース・ロワイヤル』等、魅力的なスペシャル・カクテルが作られております。
洗練されたグルメなカフェ＝デリの『エンペラー・ジェネラル・ストア』や、選りすぐりの高級ワインと職人の作ったチーズが豊富に揃う『ザ・ワインショップ＆セラー・ドア』に加え、これから予定されているポップアップ・イベントは、アミラフシのクリエイティブで、素晴らしい料理をさらに華やかなものとします。リゾートのキュレーターであり、スモール・モルディブ・アイランド・カンパニーのＣＥＯであるマーク・ヒハーが作ったアミラフシが誇るシグネチャー水上レスト
ラン『フィーリング・コイ』では、芸術作品のように美しい寿司、握り、お刺身を、オープンエアーのプライベート・ダイニングルームや水際のオープンデッキ席、そしてオープンキッチンもありながら、日本らしいミニマリズムを感じる空間でお召し上がり下さい。

アミラフシについて
マーレ国際空港から水上飛行機でわずか３０分。アミラフシは５９の一戸建てのアイランドホームからなる、透き通った海の上に優雅に立つリゾートです。生い茂った木の上に設けられたツリーハウス、純白のビーチ、４～８ベッドルームを配した８つのビーチ・レジデンスなど、いずれも大家族や友人同士の小グループ、極上のプライベート空間を求める超ＶＩＰのゲストの滞在に理想的です。他に類を見ない複数のベッドルームのオプションや、エキサイティングで元気いっぱいのキッズクラブなど、アミラフシは、カップルのみならず、ファミリーや友人同士のグループにも満足いただける、モルディブ最上のデスティネーションの一つとなりました。

The Small Maldives Island Co.について
アミラフシとフィノールは、Coastline Hotels and Resorts が保有するリゾートです。同社は１９９４年に設立されたモルディブ最大の民間企業の一つ Coastline Group の子会社で、物流、石油輸入、倉庫業と流通、建設、建築材料の供給、ホテル リゾート開発、分譲マンション開発、空港の所有、開発、管理、高級ヨットおよびボートの製造を行っています。同社は、モルディブ国内の Marine Gasoil、Mo Gas 等の燃料関連製品の輸入や販売を手掛ける最大の会社で、系列会社の Asian Gasoil を通じて国内の６５%のリゾートにサービスを提供しています。近年 Coastline が行った観光セクターの開発には、W モルディブとフヴァフェン・フシの建設に加え、ムドゥドゥー島（後に Dusit Thani Hotels が買収）、バア環礁のダラヴァンドゥー空港、ラー・イフルー空港などがあります。

ブレッド・ストリート・キッチンについて
ブレッド・ストリート・キッチンはロンドンのセント・ポールズ、ワン・ニュー・チェンジに位置するオールデイレストラン＆バーです。ゴードン・ラムゼー・グループのひとつであるブレッド・ストリート・キッチン

はインダストリアルなニューヨークのロフトのような雰囲気を持ち、ゲストをあたたかく迎える空間でハイクオリティーなダイニング体験を満喫いただけます。ブレッド・ストリート・キッチンには世界中の料理が独自のオールデイ・ダイニング・メニューとして並び、また素材も地元でとれた旬の食材を積極的に使用しています。２つのバーを併設するこのレストランは、多くの人が集まるロンドンの人気スポットでもあり、毎日イノベーションあふれる楽しいカクテルをご用意しています。また、世界中に展開しているブレッド・ストリー
ト・キッチンは、ドバイ、香港、シンガポールでもお楽しみいただけます。

ゴードン・ラムゼー・グループについて
数多くのレストランとバーを擁するゴードン・ラムゼー・グループを率いるのは、世界的に有名なシェフであり、レストランオーナーであり、テレビタレントであり、作家でもあるゴードン・ラムゼーです。ＣＥＯのスチュアート・ギリーズのもと、ロンドンのみでも１４のレストランに７００人のスタッフが従事しています。世
界的には、合計３１軒のレストランを運営し、うち７軒がミシュランスターを獲得しており、ヨーロッパやアメリカ、中東やアジアまでインターナショナルに展開しています。 最初は高級レストランとしてスタートしたグループですが、現在では幅広く、カジュアルなダイニングも手掛け、ロンドンハウス、ヒースロー空港のターミナル５内のゴードン・ラムゼー・プレイン・フード、ロンドンのユニオン・カフェ、ラスベガスのゴー

ドン・ラムゼー・ステーキ、アトランティック・シティのゴードン・ラムゼー・パブ＆グリル、ボルドーのル・プレソワール・ダルジョン、ベルサイユのゴードン・ラムゼー・オ・トリアノン、サルデーニャ島のゴー
ドン・ラムゼー・アット・フォルテ・ヴィレッジ、そして香港、ドバイ、シンガポールのブレッド・ストリー

ト・キッチン等、世界各国様々な店舗にてゲストをお迎えしています。旗艦店であるチェルシーのレストラ
ン・ゴードン・ラムゼーは、１５年以上もミシュランの三ツ星を獲得し続けております。

詳しくは www.gordonramsayrestaurants.com をご覧ください。

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