Business Report 2013

第16 期 報 告 書2012.3.1 − 2013.2.28
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス
証券コード：3387

株主の皆様へ

To Our Shareholders
更なる成長のステージへ
事業環境
当連結会計年度におけるわが国の経済は、東日本大震災からの復興需要を背景とした堅調な国内需要のもと、緩やかな回復傾向が続く一方で、欧米の財政問題、新興国経済の減速等の懸念材料は残り、先行きは不透明な状況が続いておりました。
そのような中、昨年12月の政権交代に伴う経済政策への期待から円安及び株価上昇の動きが見られ、景気浮揚の期待感も

なお、当社は、平成24年3月1日付で株式会社ルモンデグル

行き不透明な状況に伴い、予断の許さない状況が継続するもメの全株式を取得し、連結子会社としております。のと思われます。

以上の結果、当連結会計年度における売上高は37,167百万

外食業界におきましても、緩やかな回復傾向は続くものの、同円（前連結会計年度比7.3％増）、営業利益2,693百万円（前業他社による低価格競争の継続や食材価格の上昇等が懸念さ連結会計年度比0.8％減）、経常利益2,827百万円（前連結会

れ、今後も厳しい経営環境が続くと予想されます。

計年度比20.5％減）、当期純利益1,317百万円（前連結会計

このような環境のなか、当社グループは、マルチブランド・マ

年度比0.2％増）となりました。

ルチロケーション戦略を更に進化させるべく、今まで培ってきた経験・ノウハウを活かし、出店立地を厳選して絞り込んだ出

将来的な市場変更を視野に高まり明るい兆しが見え始めました。

将来的な市場変更を見据え、流通株式比率の向上を目的として、外食産業におきましては、消費者の節約志向の継続や、低価平成24年9月5日付で、筆頭株主である三菱商事株式会社より、格販売競争の継続等、厳しい経営環境が続いているものの、同社が所有する当社株式のすべてである6,290,000株を、自消費者マインドの改善に伴う個人消費の緩やかな増加が見ら己株式の公開買付けにより取得いたしました。また、同年9月れました。

28日付で、取得した自己株式のうち4,790,094株の消却を実施いたしました。

平成25年2月期の業績
当連結会計年度におきましては、当社グループは、営業組織株主優待制度の新設

店をしつつ、既存の経営資源を最大限に活用してまいります。
また、平成25年4月30日付で実施いたしました資本提携により、新たにSFPダイニング株式会社及びイートウォークグルー
プが当社のグループ企業となりました。今後は、グループ経営体制への移行を推進し、競争力を強化することにより、新たな成長ステージにてグループ一丸となって企業価値の向上に努めてまいります。
2013年5月
代表取締役社長

岡本  晴彦体制の変更等によりブランド力強化に注力し、既存店舗の競当事業年度末日を最初の基準日として、株主優待制度を新設

争力を向上させるとともに、効率的な人員配置の継続や、店いたしました。投資魅力を高め、また、当社の事業をより一舗へのLED照明導入等のコストコントロールを実施し、収益層ご理解いただけるよう、毎年2月末日及び8月末日を基準日〈クリエイト・レストランツグループのミッション〉

力の向上に取り組んでまいりました。

として、年2回当社グループ店舗にてお使いいただけるお食事

私たちは、常にお客様と共にあります。

一方、厳選立地による成功確度の高い出店や、収益構造の改券を贈呈いたします。

善を図るべく業態変更及び撤退の迅速な判断を行い、グルー
プ全体で72店舗の新規出店、47店舗の撤退を実施した結果、当連結会計年度末の総店舗数は381店舗（前連結会計年度比25店舗増）となりました。

01

今後の事業環境と当社の経営方針について

常にお客様への感謝の気持ちをもち、プロとしてのサービス・料理・空間を提供することで、お客様から末永い信頼を頂くことが、私たちの喜びです。
そのために私たちは、目の前の小さなアイデアを大切に、常にスピードをもって、日本国内の経済状況は、経済政策や円安を背景とした景気浮クリエイティブにチャレンジし、戦略的かつ科学的にマルチブランド経営を進化させ、揚への期待感はあるものの、世界経済の動向に左右される先世界で最も競争力のあるレストランサービス企業を目指します。
Business Report 2013 02

事業戦略

店舗展開

Our Business Strategy

Store Development

マルチブランド・マルチロケーションとは？

事業別の概要マルチブランド・マルチロケーション戦略とは、予め集客の見込める好立地に、各立地の特性や顧客層を見極めた上で、最適な業態（ブランド）、即ちカジュアルレストランからファインダイニング、一括運営のフードコート等を開発・運営し、展開を図るビジネスモデルです。
当社グループは、マルチブランド・マルチロケーション戦略に基づき、お客様のニーズに的確にお応えすると同時に、魅力のあるテナントを誘

Restaurant レストラン事業

致・集積し、商業施設全体の価値向上を目指すデベロッパーに対し、施設の集客にとって有効な提案を行うという観点からも、業態開発力の向売上高上に注力してまいりました。

店舗数

1.マーケティング機能

2.現存ブランドポートフォリオ 3.デベロッパーのニーズ
非日常

集客性
当社グループの強みは、このようなマルチブランド・マルチロケーション戦略により培われてきた、①クリエイション力、②オペレーション力、トレンド
立地特性

流行③マネジメント力であり、これらの強み、競争力を発揮し、今後も企業価値の持続的な向上を図ってまいります。
郊外都市新規性

ターゲット

独自性

日常

①クリエイション力②オペレーション力

私たちは、単一ブランド運営では決して得ることのできない、多業態運営ならではのノウハウにより、ライフスタイルの変化によるニーズの多様化に対応し、社内で蓄積した様々なレストランオペレーションのデータを科学的に分析することで、時代にマッチした新たなブランドを創造しています。
クリエイティブかつスピーディな業態開発力は、当社グループの大きな強みの一つです。

当社グループの店舗運営は、業態・店舗毎に高い独自性を求められ、各々の現場において創意工夫をすることが重要です。
ブランド
その為、全てをマニュアル化するのではなく、個別の商況等の変化に柔軟に対応できる仕組みにしております。
現場においてお客様やデベロッパーのニーズに対する仮説と検証を繰り返し行うことで身に付いた、立地特性に応じた最適なオペレーションが、マルチブランド経営を進化させています。

③マネジメント力
ブランド開発機能

単一業態を展開するビジネスモデルとは異なり、業態自体の陳腐化や、立地特性と業態の乖離、メニューが特定食材に依存するといったことに伴うリスクの分散・低減を図ることができるのは、大きな強みであります。
また、様々な業態を開発・運営することにより蓄積されてきた店舗運営や損益に係る高度な管理ノウハウを活用したマネジメントが、マルチブランド経営を支えています。

78.6%

Food Court フードコート事業
売上高● マルチブランド・マルチロケーション戦略による店舗展開（当社グループ）→立地特性や客層を見極め、最適なブランドを開発して出店

1.マーケティング機能

2.現存ブランドポートフォリオ 3.デベロッパーのニーズ
非日常

立地特性

トレンド
流行

郊外

● 一般的なチェーン店舗展開（ファミリーレストラン、居酒屋、ファストフードチェーン等）→既存のブランドを出店

ターゲット
日常

A
ブランド

新規性

03

21.4%

B
ブランド

独自性

立地・物件開発機能

ブランド開発機能

ブランド

店舗数

7,922百万円
156店

一般的なブランドチェーン（ファミリーレストラン、居酒屋、ファストフードチェーン等）

集客性
都市

29,169百万円
225店

A
ブランド

A
ブランド

A
ブランド

B
ブランド

B
ブランド

B
ブランド

和食、洋食、中華、エスニック…。時代の流れやお客様のニーズを的確に捉えて、業態開発に力を入れております。
「マルチブランド・マルチロケーション戦略」のもと、ライフスタイルの変化によるニーズの多様化に対応し、和食、洋食、中華、エスニック等、多種多様な店舗を開発し、全て直営にて展開しております。代表的なブランドとしては、自然食バイキン
グの「はーべすと」、高級寿司食べ放題の「雛鮨」、総合バイキングの「太陽のごちそう」、イタリアンの「portofino」、飲茶バイキングの「香港蒸蘢」、しゃぶしゃぶ・日本料理の「吉祥」等がございます。
当事業年度においても、大型ビュッフェの「馳走三 昧（ チ ソ ウ ザ ン マ イ ）」 や「OCEAN CLUBBUFFET（オーシャンクラブビュッフェ）」等をオープンし、レストラン事業の店舗数は225店舗、売上高は29,169百万円となりました。

蓄積された経験・ノウハウのもと、多様なフードコートを展開。料理ジャンルの異なる複数の店舗（ブース）をトータルに運営する一括オペレーションフードコートにも取り組んでおります。
当社グループはレストラン事業で培ったノウハウを活用し、ラーメン、パスタ、ビビンパ、うどんといったお食事はもとより、クレープやタピオカドリンクといったデザート等、多様なフードコート店舗（ブース）を展開しています。さらに、複数のフードコート店舗（ブース）を当社グループのみで運営する一括オペレーションフードコートにも注力しており、効率的なオペレーションと統一感のある雰囲気で新しいフードコートスタイルを提案しております。
現在、一括オペレーションフードコートの展開は全国で13ヶ所にのぼり、御殿場プレミア
ムアウトレットモール内に11店舗からなる「フードバザー御殿場」、阪急西宮ガーデンズに11店舗からなる「GARDEN FOODCOURT」を展開しており、また、当事業年度におきましては、新東名高速道路（下り線）浜松サービスエリア「NEOPASA浜松」内に4店舗をオープンいたしました。
当事業年度末におけるフードコート事業の店舗数は156店舗、売上高は7,922百万円となりました。
Business Report 2013 04

国内新店情報

海外新店情報上野恩賜公園内に「上野の森PARK SIDE CAFÉ」をオープンしました。

シンガポールにおきまして、和食レストラン「HIFUMI（一二味）」をオープンしました。

2012年4月18日、上野恩賜公園内に、「上野の森PARK SIDE CAFÉ（パーク2012年10月29日、シンガポールにおきまして、オーチャード地区の商業施設サイドカフェ）」をオープンいたしました。こちらは、“野菜の持ち味や旨みを最「プラザシンガプーラ」内に惣菜バー＆和定食を提供するレストラン「HIFUMI大限に活かす” をコンセプトに、厳選した旬野菜をたっぷり使用したオープンサ（一二味）」をオープンしました。和食の中でも「伝統的な家庭の味」を楽しめるンド、パスタやフレッシュハーブティ等を楽しめる、“癒し” をテーマにしたカ定食メニューを15種類ご用意。定食には、ご飯・お味噌汁、さらに常時10種類フェレストランです。自然に囲まれたやわらかな空間で体と心に癒しの効果をも以上のサラダ、お惣菜が食べ放題の「惣菜バー」もついており、健康志向が高いたらします。

女性客を中心に、ご好評をいただいております。

東京ソラマチ内にイタリアンレストラン「VIVA NAPOLI（ビバ ナポリ）」をオープンしました。

香港におきまして、抹茶カフェ「MACCHA HOUSE（抹茶館）」をオープンしました。

2012年5月19日、東京スカイツリーに直結した商業施設「東京ソラマチ」内

2012年11月、香港の商業施設「TMTプラザ」、「プラザハリウッド」内に、抹茶のスに、石窯で焼いた自慢の本格ナポリピッツァと、厳選素材を使用したパスタ料イーツやドリンクと和食をお楽しみいただける「MACCHA HOUSE（抹茶館）」をそ理が楽しめるイタリアンレストラン「VIVA NAPOLI（ビバ ナポリ）」をオー

れぞれオープンしました。昔から伝わる伝統の味「抹茶」。進化し続ける味「MACCHA」。

プンしました。

香りはすっきりとさわやか。そしてほんのり苦くまろやかな旨味。数百年以上の歴史

店内は、広い窓から差し込む陽光が明るく開放的な雰囲気を醸し出し、夜は眼を持ち、廃れず今もなおひきつけられる日本の味をお楽しみいただけます。

前に広がる夜景を眺めながらお料理をご堪能いただけるほか、お天気の良い日はテラス席でのお食事もお楽しみいただけます。

05

Business Report 2013 06

店舗マップ（平成25年2月末日現在）

Store Locations
国内外に134ブランド、381店舗を展開
当社グループは「スピード」「クリエイティブ」「チャレンジ」を基本理念に、多彩な業態開発による店舗展開を行っております。当連結会計年度においては、国内外で72店舗の出店を行いました。
平成25年2月末現在、当社グループが運営する店舗は、国内365店舗（レストラン209、フードコート156）、海外16店舗（レストラン16）となっております。

平成25年4月30日付で、SFPダイニング株式会社、イートウォークグループとの資本提携を実施しました。
平成25年4月30日付で、SFPダイニング株式会社、イートウォークグループとの資本提携を実施しました。
SFPダイニング株式会社は、手羽先唐揚、鶏料理専門店の「鳥良」や、新鮮魚介類の浜焼きを提供する「磯丸水産」を主力ブランドとする居酒屋を、繁華街の路面立地に展開しております。

海Ｒ：レストラン外中国

シンガポール

11店舗

5店舗

合計

R

16店舗

信2店舗
中R

18店舗

新たな成長エンジンを獲得し、グループ経営を推進することで、ブランド競争力の強化、国内外への出店機会の17店舗拡大を図り、更なる企業価値の向上に努めてまいります。

SFPダイニング株式会社

3店舗
事

陸

東

合計

1店舗

1店舗

R

州

関

合計

6店舗

9店舗

24店舗

R

97店舗

26店舗
四R

4店舗
07

近国
F

2店舗

合計

6店舗

R

50店舗

畿
F

26店舗

合計

76店舗

合計

13店舗

東内

容：‌
「鳥良」
「磯丸水産」等ブランド

事

業

内

代表取締役社長：佐藤誠

容：‌「AWkitchen」
「やさい家めい」
等ブランドのレストランの展開

代表取締役社長：渡邉

明

店

舗

数：86店舗（平成25年2月末現在）

店

舗

数：22店舗（平成25年2月末現在）

売上高：13,773百万円

売上

高：2,293百万円

合計F

72店舗 169店舗

東R

業

イートウォークグループの居酒屋、レストランの展開

北F

4店舗

F

アンレストラン「AWkitchen」、野菜居酒屋「やさい家めい」等を、商業施設内にて展開しております。

合計

1店舗

R

3店舗

合計

イートウォークグループは、全国各地の契約農家から届くこだわり野菜をベースに、パスタを中心とするイタリ

越北

合計

3店舗

13店舗

F国RF

4店舗

R九

Ｆ：フードコート

北海道海F

27店舗

合計

53店舗
平成25年4月30日現在、クリエイト・レストランツグループ全体で店舗数は502店舗（国内483店舗、海外19店舗）、ブランド数は152ブランドになりました。

Business Report 2013 08

連結財務諸表

会社情報（平成25年2月末日現在）

Consolidated Financial Statements

Corporate Data

● 貸借対照表（要旨）

科目

7,991
11,055
7,773
94
3,188
19,047
6,373
8,929
15,303
3,587
1,012
1,224
2,168
△ 817
157
3,744
19,047

固定資産
有形固定資産無形固定資産投資その他の資産
資産合計
流動負債
固定負債
負債合計
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式
その他の包括利益累計額
純資産合計
負債純資産合計当連結会計年度（自2012年3月1日株
資本金
2012年3月1日 残高
連結会計年度中の変動額
剰余金の配当当期純利益
連結範囲の変動
自己株式の取得
自己株式の消却
株主資本以外の項目の連結会計年度中の変動額（純額）
連結会計年度中の変動額合計
2013年2月28日 残高

09

1,012

当連結会計年度

目

自2012年3月 1日‌
至2013年2月28日

売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
営業外費用
経常利益
特別損失
税金等調整前当期純利益
法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額
少数株主損益調整前当期純利益
当期純利益

37,167
10,087
27,07924,385
2,693
236
102
2,827
233
2,593
1,151
124
1,317
1,317

● キャッシュ・フロー計算書（要約）科自2012年3月 1日‌
至2013年2月28日

3,225△ 2,232
445
96
1,535
3,8083055,649至2013年2月28日）

主資

3,921

本（単位：百万円）

その他の包括利益累計額

自己株式

△ 0

株主資本合計 繰延ヘッジ損益 為替換算調整勘定 その他の包括利益累計額合計

6,157

△ 382
1,317
△ 76
△ 3,428 △ 3,428
2,610△ 2,610－0

△ 30

△ 382
1,317
△ 76

－
1,012

（単位：百万円）

当連結会計年度

目

営業活動によるキャッシュ・フロー
投資活動によるキャッシュ・フロー
財務活動によるキャッシュ・フロー
現金及び現金同等物に係る換算差額
現金及び現金同等物の増減額
現金及び現金同等物の期首残高
新規連結に伴う現金及び現金同等物の増加額
現金及び現金同等物の期末残高

資本剰余金 利益剰余金

1,224（単位：百万円）

科

2013年2月28日現在

流動資産● 株主資本等変動計算書● 損益計算書（要旨）（単位：百万円）

当連結会計年度－ △ 1,752
1,224
2,168

△ 817 △ 2,570
3,587
△ 817

△ 0
△ 00187
187
156

△ 30

純資産合計

株式の状況

会社概要

株

主商号

株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス

本社

東京都品川区東五反田 5-10-18

業

1999年5月

金

1,012百万円

創資

大株主（上位10名）

名

株式会社後藤国際商業研究所

所有株式数

持 株 比 率4,907,000 株

54.37 ％

本

従 業 員 数

1,325名（連結ベース）

事 業 内 容お客様のニーズにあった多様なレストラ

後藤仁史

458,500

5.08

ンを創造し、これを多様な立地に展開す岡本晴彦

315,300

3.49

株式会社ユリッサ

298,000

3.30

ること

川井潤

150,000

1.66

従業員持株会108,500

1.20

岡本梨紗子

98,000

1.08

岡本

侑里子

98,0001.08

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）

72,8000.80田中60,0000.66

孝和（注）1．‌当社は、自己株式（1,500,028株）を保有しておりますが、上記大株主からは除外しております。
2．持株比率は自己株式を控除して計算しております。

所有者別株式分布状況
金融商品取引業者（17名）
17,571株
0.17％
金融機関
（3名）
87,800株
0.84％

6,127

△ 382
1,317
△ 76
△ 3,428－
187
187
187 △ 2,382
157
3,744

63,600千株
10,524千株
5,992名

発行可能株式総数
発行済株式の総数
株主数

外国法人等
（29名）
106,703株
1.01％

役
自己名義株式（1名）
1,500,028株
14.25％

その他法人（38名）
5,230,200株
49.69％

員 （平成25年5月29日現在）

代表取締役会長

後藤仁史

代表取締役社長

岡本晴彦

専 務 取 締 役

川井取締役田中取締役

島村

監 査 役（ 常 勤 ）森本裕

文監 査 役（ 社 外 ）

根本

博

史

監 査 役（ 社 外 ）

大木丈

史

潤
孝

和
彰

個人・その他（5,904名）
3,582,436株
34.04％

Business Report 2013 10■ 株主メモ
事

業

年度

定時株主総会基準日

毎年3月1日から翌年2月末日まで2月末日の翌日から3ヶ月以内
毎年2月末日その他必要あるときは、あらかじめ公告して‌臨時に基準日を定めます。

配当金受領株主確定日

期末配当金

2月末日

中間配当金

8月31日

〒100-8212 東京都千代田区丸の内一丁目4番5号‌

特別口座の口座管理機関

三菱UFJ信託銀行株式会社

同事務取扱場所〒100-8212 東京都千代田区丸の内一丁目4番5号‌
証券代行部（ 連 絡 先 ） 〒137-8081 東京都江東区東砂七丁目10番11号
三菱UFJ信託銀行株式会社■ 贈呈内容
・‌以 下の区分により当社グループ店舗にてお使いいただける株主様ご優待券を年2回贈呈いたします。
基準日
贈呈時期

株主名簿管理人および三菱UFJ信託銀行株式会社

株主優待のご案内

証券代行部

所有株式数

100株以上500株未満500株以上1,000株未満
1,000株以上

2月末日
6月上旬頃

8月末日
11月中旬頃

お食事券 3,000円分

お食事券 3,000円分

お食事券 15,000円分

お食事券 15,000円分

お食事券 30,000円分

お食事券 30,000円分■ 有効期限・2月末日基準の株主様：同年11月30日まで
・8月末日基準の株主様：翌年5月31日まで

電話0120-232-711（フリーダイヤル）単 元 株 式 数

100株

公電子公告

告方

法

ただし、事故その他やむを得ない事由によって電子公告による公告ができない場合は、日本経済新聞に掲載する方法により行います。
（ご注意）1．‌株券電子化に伴い、株主様の住所変更、買取請求その他各種お手続きにつき

HomePage Information ホームページのご案内
当社グループのホームページでは、第16期報告書ではお伝えしきれない、最新のトピックス、業態ごとの店舗情報、IR情報や今後の戦略等、様々な情報が掲載されています。当社グループに対する理解をより深めていただくツールとして、是非ご活用ください。

ましては、原則、口座を開設されている口座管理機関（証券会社等）で承ることとなっております。口座を開設されている証券会社等にお問合せください。株主名簿管理人（三菱UFJ信託銀行）ではお取り扱いできませんのでご注意ください。
2．‌特別口座に記録された株式に関する各種お手続きにつきましては、三菱UFJ信託銀行が口座管理機関となっておりますので、上記特別口座の口座管理機関（三菱UFJ信託銀行）にお問合せください。なお、三菱UFJ信託銀行全国各支店にてもお取次ぎいたします。
3．‌未受領の配当金につきましては、三菱UFJ信託銀行本支店でお支払いいたします。

http://www.createrestaurants.com/
株式会社 クリエイト・レストランツ・ホールディングス
東京都品川区東五反田 5-10-1803-5488-8001（代表）ホールディングスサイト
グループサイトhttp : // www.createrestaurants.com/
http : // www.create-restaurants.co.jp /