事務連絡

令和４年10月18日

一般社団法人

日本種苗協会会長

殿

農 林 水 産 省 消費・ 安 全 局 食 品 安 全 政 策 課 長
農産安全管理課長
農産

局園 芸 作 物 課 長

観賞用植物の誤食による食中毒防止について

例年、山菜等と誤って採取した有毒植物の誤食による食中毒が多く発生しているところです が、野草の 誤食の みならず、グロリ オサ、イヌ サフラ ン等の 観 賞 用 植 物 に お い て も 誤 食 に よ る 食 中 毒 事 例 が 散 見 さ れ 、死 者 が 発 生 し ています。
このため、厚生労働省より各都道府県等の衛生主管部局に対し、別紙「観賞 用 植 物 の 誤 食 に よ る 食 中 毒 防 止 に つ い て 」（ 薬 生 食 監 発 1017第 ６ 号 厚 生 労働 省 医 薬 ・ 生 活 衛 生 局 食 品 監 視 安 全 課 長 通 知 ）の と お り 通 知 し た と の 連 絡 とともに、関係機関等への周知依頼がありました。
つきましては、同通知について御了知いただくとともに、食用と間違えやす い 観 賞 用 植 物 の 種 苗 を 取 り 扱 う 会 員 等 に 本 件 に つ い て ご 周 知 い た だ き 、当該種苗の利用者等への周知や注意喚起に御協力いただけるようお願いします。
なお、農林水産省においても「野菜・山菜とそれに似た有毒植物」に関するリー
フ レ ッ ト 等 を 作 成 し 、ウ ェ ブ サ イ ト に 掲 載 し て い ま す の で 、関 係 者 へ の 情 報
提供、注意喚起にご活用いただければ幸いです。

（参考）農林水産省ウェブサイト
〇知らない野草・山菜は採らない・食べない！
https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/natural_toxins.html

〇野菜・山菜とそれに似た有毒植物
https://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/leaflet.html〇植物による食中毒にご注意を！！（フェイスブック）
https://www.facebook.com/maffjapan/posts/355232009976351
厚生労働省ウェブサイト
〇有毒植物による食中毒に注意しましょう
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/yuudoku/index.html〇自然毒のリスクプロファイル
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html

（別添）
薬 生 食 監 発 1017 第 ６ 号
令 和 ４ 年 10 月 17 日

都各

道

府

県

保健所設置市
特別衛生主管部（局）長殿区

厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課長（公印省略）

観賞用植物の誤食による食中毒防止について
例年、特に春先に、山菜等と誤って採取した有毒植物による食中毒が多く発生していることから、注意喚起を行っていただくようお願いしているところですが、野草の誤食のみならず、グロリオサ、イヌサフラン等の観賞用として栽培されている植物の誤食による食中毒事例も散見され、死者も発生しています。
このため、別添のとおり、観賞用植物の誤食による食中毒を予防するための留意事項をまとめたリーフレットを作成しましたので御活用ください。
注意喚起を行う際は、幼児・児童の保護者や、認知症又は認知機能が低下した方の介護者並びに学校、保育園、介護施設等の関連施設も含め、広く周知されるよう広報媒体等を御検討いただくとともに、必要に応じ、種苗の販売者等を所管する農林部局等関係部局とも連携し、情報提供を行っていただくようお願いします。

参考）厚生労働省ホームページ


有毒植物による食中毒に注意しましょう（ http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/yuudoku/index.html）

自然毒のリスクプロファイル（ http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html）

観賞用植物のに 注意!
！

観賞用植物には食べると有毒なものもあります。
野菜などの食用植物と一緒に栽培しないでください！
●植物の種類や名前を書いた札を立てるなど、栽培しているものが分かるようにする。
●食用植物と観賞用植物を近くに植えない。
観賞用植物は、畑や菜園から離れた場所で明確に区分けして栽培する。

！

子どもや認知機能の低下している方が誤って食べてしまわないように注意しましょう！
●判断できない人が誤って口にしないよう簡単に手の届く範囲で栽培しない。球根を放置しない。

●何かを植えたら、家族にも伝えましょう。

！ 食用として植えた覚えのない植物は食べないでください！
●有毒植物には、野菜や食用植物と非常に似たものがあります。
●種が飛んできたり、以前に植えたものが再び生えてくることもあります。

まちがいなく食用だと判断できない植物は採らない！食べない！売らない！人にあげない！
体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を食用と間違えやすい
観賞用植物の例！

スイセン･スノーフレーク（ススズノラーンフ
スレイーセクン）スイセン

イヌサフラン

食後30分以内で、吐き気、嘔吐（おうと）、頭痛など。スイセンでは、悪心、下痢、流涎（りゅうぜん）、発汗、昏睡、低体温などもあります。

中毒症状
嘔吐（おうと）、下痢、皮膚の知覚減退、呼吸困難。
重症の場合は死亡することもあります。

間違えやすい植物

間違えやすい植物
ニラ、ノビル、タマネギ《葉》 ギョウジャニンニク・ギボウシ《球根》ジャガイモ・タマネギ などなど

チョウセンアサガオ
中毒症状

チアョ
サウ
ガセオンの葉と花

チアョ
サウ
ガセオンの種口の渇き、瞳孔の散大、意識混濁、 興奮、麻痺、心拍数の増加 など

八重のチ ョ ウセ ン ア サガ オ
（ 写真提供： 中根孝久）

間違えやすい植物チ ョ ウ セ ン ア サ ガ オ（ 写 真 提 供 ： 磯 田 進 ）

球
根葉

中毒症状

！

《葉》モロヘイヤ
アシタバ

ヨ ウシ ュ チ ョ ウセ ン ア サガ オ

《根》ゴボウ（ 写真提供： 磯田進）

《種》ゴマ

グロリオサ
地
下部を付
けた
グロ
リオ
サ
全
体など

ク
ワ
ズ
イ
モの葉

中毒症状
悪心、嘔吐、下痢、麻痺、皮膚炎など

口腔・咽頭灼熱感、発熱、嘔吐（おうと）、下痢、背部疼痛などを発症し、臓器の機能不全などで、死亡することもあります。

間違えやすい植物《根》ヤマイモ

シャクナゲ

クワズイモ
ク
ワズ
イモの根茎

中毒症状

ハク
サン
シャ
ク
ナ
ゲ

中毒症状等
嘔吐、下痢、血圧低下、めまい、けいれんなどを引き起こします。

ハクサンシャクナゲの葉のお茶としての飲用による血圧低下の急性中毒例があります。

間違えやすい植物《根》サトイモ

代表的な有毒植物の特徴は「自然毒のリスクプロファイル」をご覧ください。
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html