2024.3.6『ヴィーガンビストロ じゃんがら』では植物性素材を使って、おいしい食を研究しています。
そして、自由で気軽なお時間を過ごしていただけるお店づくりを目指しています。

“Vegan Bistro Jangara” explores a world of delicious dishes made with plant-based products.
We hope people can come to enjoy a casual and relaxing time here!

テイクアウトもご用意しております
Takeouts are available

Dinner time 18:00~22:00 (L.O. 21:00)

2024.3.6

お料理は全てヴィーガン仕様（肉・魚介類・卵・乳製品・化学調味料・白砂糖を使用しない調理）です。

All dishes are vegan. The ingredients are free of meat, seafood, eggs, dairy
products, MSG and white sugar.

グルテンフリーのお料理もございます。

ただし、同じキッチン内で小麦を使用しているお料理もございます。
ご注意、ご了承ください。

Gluten-free dishes are available.

Please note that some dishes made in the same kitchen may contain wheat.
五葷抜き ( ネギ、ニンニク、ニラ、ラッキョウ、タマネギ抜き )= オリエンタルベ
ジタリアンのお料理もございますのでお申し付けください。

Oriental vegetarian dishes are also available (without garlic, leek, onion, scallion
or onion). Please let us know if you would like to order.
テイクアウトもご用意しております。
Some dishes are available for take-out. Please let us know.

2024.3.6

ALCOHOL DRINK
超炭酸の翠ジンソーダ￥500

SUI Gin & Soda

Japanese gin born from Japanese materials.
A refreshing soda split that goes well with your meal.

和素材から生まれた日本のジン。食事に合う爽やかなソーダ割り。

翠ジンソーダレモン
翠ジンソーダライム￥550

SUI Gin & Soda with Lemon/SUI Gin & Soda with Lime

超達人のプレミアムモルツ
Premium Malts Beer

Draft beer with highest evaluationfrom beer specialists at Suntory

ジョッキ Mug size￥800

グラス Glass size￥650

最高ランクの評価「” 神泡” 超達人店」認定の生ビールです。

超炭酸の角ハイボール
超炭酸のメガ角ハイボール
Highball Whiskey

角ハイ Mug￥600

メガ角ハイ Extra large mug￥800

Highball given the highest rank by Suntory

ハイボールの頂点を極めた「頂点ハイボール」の称号を頂いた角ハイボールです。

超炭酸の生レモンサワー
Fresh Lemon SourA special lemon sour with frozen lemons instead of ice

追いハイextra highball

￥700
￥300

レモンサワー好きのスタッフが何度も試飲を重ねた、渾身のレモンサワーです。

超炭酸のシャンディーガフ
Shandygaff￥900This cocktail is made with homemade ginger ale and the best draft beer

「超達人の生ビール × 自家製ジンジャエール」ビールが苦手の方にもオススメです。

シュラブビアレモンライム
シュラブビアアップルシナモン

Shrub Beer Lemon Lime/Shrub Beer Apple Cinnamon

Homemade botanical syrup combined with the best draft beer
The result is a fruity beer

￥900

「自家製ボタニカルシロップ × 超達人の生ビール」フルティーなビールに仕上がりました。

＊価格は税込み価格ですprices include Tax

2024.3.6

ALCOHOL DRINKロゼワイン（ジャパンプレミアム マスカット・ベーリー A ロゼ）
Rose Ｗine (Japan Premium Muscat Bailey A Rose)

A rosé wine made with the unique Japanese variety "Muscat Bailey A",
which has a gorgeous aroma and fruit.
By fermenting the juice at a low temperature, a fresh and fruity taste is brought out.

1glass￥800

1bottle￥4000

華やかな香りと果実味が特長の日本固有品種「マスカット・ベーリーＡ」でつくったロゼワインです。
果汁を低温で発酵させることにより、フレッシュでフルーティな味わいを引き出しました。

白ワイン（ジャパンプレミアム 甲州）
White Ｗine (Japan Premium Koshu)"Koshu" is an endemic variety of Japan that is said to have a history of cultivation for over 1000 years.
A white wine with an elegant aroma reminiscent of Japanese citrus and a moist taste with umami.

1glass￥800

1bottle￥4000

千年以上の栽培の歴史を持つとされる日本固有品種「甲州」。
和柑橘を思わせる上品な香りと、うまみを感じるしっとりとした味わいが特長の白ワインです。

赤ワイン（ティリア マルベック シラー）
Red Ｗine (TILIA MALBEC SYREW)A red wine from Mendoza, Argentina. A wine with flavors like cinnamon and other sweet spices

1glass￥800

1bottle￥4000

アルゼンチン・メンドーサ産の赤ワイン。
シナモンなどの甘いスパイスを思わせる風味を持ったワイン。

白ワイン（ティリア シャルドネ）White Ｗine (TILIA CHARDONNAY)

A white wine from Mendoza, Argentina. A fruity wine with pear and fig flavors and acidity

1glass￥800

1bottle￥4000

アルゼンチン・メンドーサ産の白ワイン。
洋ナシやイチジクのような風味と酸味をあわせ持ったフルーティなワイン。

オールフリー￥530

Non-Alcoholic Beer

サントリーのノンアルコール・ビールです。

＊価格は税込み価格ですprices include Tax

2024.3.6

SOFT DRINK
超炭酸のシュラブレモンライム
超炭酸のシュラブアップルシナモン
Shrub Lemon Lime/Shrub Apple Cinnamon￥700

Shrub is a drink that has been consumed since ancient Roman times. It is a botanical drinkthat draws on the inherent power or plants. It is served with special soda water.

「自家製ボタニカルシロップ × 超炭酸水」で美味しいヘルシードリンクです。
「シュラブ」とは古代ローマ時代から飲み継がれている歴史あるもので、ワインやビネガーを、水、風味付けハーブ等とブレンドしたものを言います。
当店では自家製「シュラブ」を超炭酸水で割って、ご提供致します。お水で割ることも出来ます。

超炭酸のジンジャエール
Ginger Ale￥700

Homemade ginger ale made with pickled ginger and super sparkling water

お店で一から仕込んだ生姜のエキスを超炭酸水で割った自家製ジンジャエールです。

超炭酸のレモンスカッシュ
Lemon Squash￥700

Homemade lemon squash to refresh your mind and body
ひと口飲めば、心も体も一気にリフレッシュ !!
自家製レモンスカッシュです。

オレンジジュース

￥500

アップルジュース

￥500

コーヒー

￥570

アイスコーヒー

￥570

紅茶

￥570

アイスティー￥570

黒ウーロン茶￥500

Orange JuiceApple juice
CoffeeIced Coffee
Tea

Iced Tea

Black Oolong Tea＊価格は税込み価格ですprices include Tax有機クラフトコーラ：スパイスが風味豊かに香るクラフトコーラのコーディアル。
超炭酸水で、清涼感のあるさっぱりとした味わいに。

NEW

超炭酸のクラフトコーラ
Organic Craft Cola Soda

￥700

2024.3.6

SALAD

追加ナッツ
Add Nuts

￥350

追加唐揚げ
Add Deep Fried Soy Meat

￥350

ビストロサラダ 五葷抜き・グルテンフリー
Bistro Salad Without five pungent roots・Gluten-free

We have made the original dressing"without five pungent roots and gluten-free"
for more people to enjoy.
A hearty salad with vegetables and nuts.

￥1300

五葷抜き

Without five pungent roots
グルテンフリー

Gluten-free

より沢山の方に召し上がっていただきたく、オリジナルドレッシングを「五葷抜き・グルテンフリー」仕様に致しました。
野菜にナッツを加えたボリュームのあるサラダです。

＊価格は税込み価格ですprices include Tax

2024.3.6

A LA CARTE
ジュージューグリル ( 醤油味 or 味噌味 )Juju Grill〜 Soy meat grilled on an iron plate 〜￥1230

五葷抜き対応可

Five pungent roots can be removed

We have soy sauce and miso sauce.
グルテンフリー
Which would you prefer? It comes with spicy hot
Gluten-freepepper paste on the side. We have made one of our most popular dish"gluten-free" without changing the taste.
In addition, we are now able to offer dishes without five pungent roots．
特製ダレで味付けした、ソイミートの鉄板焼き。
（豆板醬付き）大人気のメニューを味はそのままで「グルテンフリー」に致しました。
加えて「五葷抜き」にも対応ができるようになりました。
ごはん
rice

ソイミートｗダブル
additional soymeat

￥200
￥400

ごはん大盛
large size rice

野菜ｗダブル
additional vegetables￥300

スープsoup

￥100

￥200

餃子

3 個 3pcs￥450
6 個 6pcs￥800

Gyoza

It is filled with rich taste of vegetables.
モチっとした皮に野菜の旨味を凝縮しました。
ごはん
rice

￥200

ごはん大盛
large size rice￥300

スープsoup￥100

ケサディーヤ ( 自家製ワカモレ・サルサソース付き )￥1200

Quesadilla

Quesadilla is a Mexican fast food.
We wrapped homemade cheese and sauce in tortillas
and lightly baked the surface.You can enjoy two kinds of flavors.
ケサディーヤとは、メキシコのファストフード。
生地のトルティーヤに自家製チーズとソースを包み、表面を軽く焼きました。
2 種類の味 ( ミートメヒカーナ、キーマカレー ) をお楽しみいただけます。

トルティーヤチップス
Tortilla Chips￥700

グルテンフリー

Gluten-free

Tortilla chips served with homemade guacamole, salsa, or tartar sauce.
Great for nibbling while having a glass of beer.
トウモロコシの粉でできたチップスを、自家製ワカモレ、サルサ、タルタルソースでお楽しみください。
ドリンクといっしょに「オードブル」としてもどうぞ。

レーズンバタークリーム
Raisin Butter CreamYou can enjoy it as a snack or a sweet
おつまみとしてもスイーツとしても美味しく召し上がれます。
＊価格は税込み価格ですprices include Tax￥900

五葷抜きWithout five pungent roots

2024.3.6

A LA CARTE
大豆ミートチャーシュー ( 炙り )Soy Meat Chashu (Seared)

Seared Soy Meat with original seasoning
and gluten-free

￥950

五葷抜き

Without five pungent roots
グルテンフリー

Gluten-free

大豆ミートをオリジナルの味付けで焼き、グルテンフリーで仕上げました。

唐揚げ

Karaage (Deep Fried Soy Meat)

With homemade tartar sauce
自家製タルタルソースでどうぞ。

3 個 3pcs￥500
6 個 6pcs￥900

五葷抜き対応可

Five pungent roots can be removed

バッファローチキン￥1150

Buffalo Chicken

A "vegan" rendition of "Buffalo Chicken," which originated in Buffalo,
New York, USA. It is tossed in a spicy hot and spicy sauce and servedwith "tartar sauce". Perfect "snack" with alcoholic beverages.
アメリカ・ニューヨーク州バッファローの発祥とされる「バッファローチキン」を「ヴィーガン」で表現しました。辛さを効かせたスパイシーなソースを絡め、「タルタルソース」を添えました。お酒の「おつまみ」にぴったりです。

フライドポテト￥650

French Fries

五葷抜きWithout five pungent roots

Served with ketchup
ケチャップをお付けしております。

フライドポテト
Poutine

プーティン

￥1000

French fries topped with cheese and homemade gravy sauce
自家製デミグラスソースとチーズがポテトに合うんです。

フライドポテト
Spicy Chili Friesチリ

Recommended for spicy food lovers
辛味お好きな方は止まりません。

＊価格は税込み価格ですprices include Tax

￥750

五葷抜き

Without five pungent roots2024.3.6

BURGERS バーガー + ポテトフライ + 自家製の４種類のソース（ワカモレ・サルサ・タルタル・チーズ）with French fries + 4 homemade sauces(Guacamole,Tartar,Salsa,Cheese)

グリルバーガー Grilled Soy Meat Burger￥1350

Hamburger with soy meat grilled on an iron plate

ジュージューグリルのソイミートを自家製のワカモレ、サルサ、タルタル、チーズで自分味にカスタマイズ。サルサはケチャップに変更が出来ます。
グリルミートｗダブル
double grilled soymeat

RAMEN

￥300
グルテンフリー麺に変更
Change to Gluten-Free Noodles.

ごはんrice

￥100

￥200

ごはん大盛
large size rice

ニューロー麺 Taiwanese spicy noodle￥300

ねぎor きくらげor のり￥1250

The soul food of Taiwan

台湾のソウルフード。やわらかな辛みに仕立てました。
替え玉
extra noodle

￥250

半替え玉
half size of extra noodle￥150

追加チャーシューextra Seared Soy Meat

￥450

野菜仕立ての醤油らあめん Vegetable soy sauce ramen￥1250

This ramen is made with a sauce blended from several kinds of soy sauce and broth.
This mild "Vegan Soy Sauce Ramen" is the result of a synergy of flavors.

「数種類の醤油をブレンドしたタレ × 優しく丁寧に野菜を煮込んだスープ」
旨味の相乗効果を図ったマイルドな「ヴィ―ガン醤油らあめん」です。
替え玉
extra noodle

￥250

半替え玉
half size of extra noodle￥150

追加チャーシューextra Seared Soy Meat

￥450

ヴィーガンからぼん Vegan Karabon￥1280

This is a vegan version of Karabon, which Kyushu Jangara's masterpiece, a rich,spicy tonkotsu ramen.

『九州じゃんがら』の代表作、濃厚辛味とんこつスープ「からぼん」をヴィーガンの形で表現しました。
替え玉
extra noodle

￥250

半替え玉
half size of extra noodle￥150

追加チャーシューextra Seared Soy Meat

￥450

ヴィーガンこぼんしゃん Vegan Kobonshan※写真はヴィーガンからぼんチャーシュー増しです￥1280

We reproduce "Kobonshan" with vegan. "Kobonshan" is Tonkotsu ramen
add fried garlic oil. It is a masterepiece of Jangara.

『九州じゃんがら』の三本柱のひとつ、熊本マー油「こぼんしゃん」をヴィーガンで再現しました。
替え玉
extra noodle

￥250

半替え玉
half size of extra noodle

CURRYスープsoup

￥100

￥150

焼きチーズカレー Grilled Cheese Curry

追加チャーシューextra Seared Soy Meat

￥450

￥1350（ large size +￥250 ）大盛

五葷抜き グルテンフリー

Without five pungent roots

Gluten-free

Curry and rice with plenty of homemade vegan cheese. the cheese is roasted.
Curry is Thai massaman roux, which has been selected as the best in the world.

重厚で上品なコクのルーと焼きチーズのハーモニー。
ルーは世界の美食トップ 50 の１位に選ばれたこともあるタイのマッサマンルーを使用 。
グルテンフリーの一品で、五葷抜き仕様になります。
＊価格は税込み価格ですprices include Tax￥200

Chopped spring onion orWood ear mushroom or Toasted seaweed※写真はヴィーガンこぼんしゃんチャーシュー増しです2023.11.27

ヴィーガンビストロ じゃんがら Vegan Bistro Jangara

オススメ!!

グルテンフリー＋五葷抜き仕様 ヴィーガンらあめん〜 Gluten-free + Without five pungent roots Vegan ramen 〜

ノンオイル京都けいらん風ヌードル￥1300

Non-oil Kyoto Keiran-style Noodle
グルテンフリー麺替え玉
extra Gluten-Free Noodles

五葷抜きWithout five pungent roots￥350

We have created a non-oil, gluten-free noodle version of Kyoto's famous "Keiran".
Yuba, an ingredient made from soy milk, is used instead of eggs.
Please enjoy the harmony of the thick soup with Japanese dashi broth and soft rice flour noodles.
京都のおうどんで定番の「けいらんうどん」。
しょうがを効かせ、玉子に見立てたゆばのあんかけスープを、ノンオイルで仕立てました。
柔らかい優しいタッチのグルテンフリー麺でお召し上がりください。

シンガポールラクサSingapore Laksa

グルテンフリー麺替え玉
extra Gluten-Free Noodles￥350

追い飯（50g）￥100
small size rice

￥1300

五葷抜き

追加パクチー
extra cilantro￥200

Without five pungent roots

The "Singapore Laksa" with coconut milk and spicy curry flavor is served in"vegan + gluten-free + without five pungent roots" version.(Asian Ethnic Ramen)「ココナッツミルク」とスパイスの効いたカレー風味の「シンガポールラクサ」を「ヴィーガン + グルテンフリー + 五葷抜き」で表現をしました。
※パクチーを使用していますが、苦手な方には、別の葉物野菜（ベビーリーフなど）をトッピングさせていただきますのでお申し付けください。
We use cilantro, but if you do not like it, please let us know and we will be happy to top it with another leafy vegetable (baby leaf, etc.).
※「グルテンフリー」で仕立てていますが、調理器具をグルテンフリーでない材料との共用をしておりますので、ご了承ください。
「アレルギー対応」ではありませんのでご注意ください。
Although the product is "gluten free," it is prepared on the same utensils as non-gluten free ingredients.
Please note that this is not gluten-free for those with allergies to wheat flour or other allergens．

＊価格は税込み価格ですprices include Tax

2024.3.6『九州じゃんがら』名物
めんたいこ

ヴィーガンめんたいこ
Vegan mentaiko『九州じゃんがら』名物の「めんたいこ」をヴィーガンで再現しました。
驚きの味と食感をお楽しみください！

What is "Mentaiko"? It's about spicy fish eggs.
We have reproduced the same taste with vegan ingredients.

めんたいこごはん

めんたいマヨごはん

Vegan Mentaiko Mayo Rice

Vegan Mentaiko Rice

￥430

五葷抜き

Without five pungent roots
グルテンフリー

Gluten-free

￥430

五葷抜き

Without five pungent roots
グルテンフリー

Gluten-free

めんたいこ単品
250 円で追加できます。
オススメ めんたいこダブル！

めんたいこダブルごはん ( のり付き )Vegan Mentaiko Double Rice with seaweed

￥630

五葷抜き

Without five pungent roots
グルテンフリー

Gluten-free＊価格は税込み価格ですprices include Tax

Mentaiko can be added
separately for 250 yen.

2024.3.6

SWEETS

ラズベリームースショコラケーキ / キャラメルナッツムースケーキ
Raspberry Mousse Chocolate Cake/Caramel Nut Mousse Cake

単品￥550

セット￥950

コーヒー・紅茶付き
with Coffee or Tea

They are sweet, rich and gluten-free.
グルテンフリーのヴィーガンケーキをお楽しみください。

五葷抜きWithout five pungent roots
グルテンフリー

Gluten-free

豆乳プリン（甜菜糖シロップがけ）
Soy Milk Pudding with beet sugar syrup

Enjoy the smooth texture and elegant sweetness.
舌触りなめらか、上品な甘さをお楽しみください。

単品￥550

セット￥950

コーヒー・紅茶付き
with Coffee or Tea

五葷抜きWithout five pungent roots
グルテンフリー

Gluten-free＊価格は税込み価格ですprices include Tax