第２３回■

目次
１ ペ ー ジ

米・食味分析鑑定コンクール：国際大会
全国農業高校 お米甲子園2021
ご案内・出品要項・出品用紙

コンクールに関する注意事項とお願い詳細
１．出品受付期間
３．送付先

２ ペ ー ジ

２．ご出品 ( 送付 ) に関して

４．審査について

６．分析料について

５．褒賞について

７．ノミネートに残られた方へのご連絡

８．最終審査・表彰式・懇親会について
９．来年（第12回）のパンフレットの送付について

３ ペ ー ジ11．分析資料集について

４ ペ ー ジ

①出品用紙の記入方法

５ ペ ー ジ

①出品用紙

６ ペ ー ジ■

10．出品から分析資料集送付までのスケジュール※ 記入方法と注意事項を必ずお読みください②ノミネートの連絡先（参考資料）出品に際して送付頂くもの

出品に際して、記入・添付して頂く書類です。

個人情報の取り扱いについて

・出品用紙の記載内容及び出品米の分析結果は、分析資料集として冊子にまとめ、①出品者・②米・食味鑑定士協会関係者（鑑定士を含む）・③都道府県、市町村等の行政関連機関（申請があった場合）④大学等の研究機関（申請があった場合）・⑤研究目的等により購入の申し出があった方等に配布致します。
・出品用紙に記入頂きました内容及び分析資料集の送付先をもとに、弊会並びに、関係機関より次回開催コンクール、講習会のご案内等の資料を送付致します。
・コンクール開催にあたり集積致しましたデータ（出品用紙記載内容・出品米分析データ）は弊会が管理保管致します。尚、デジタルデータを外部に配布する事はありません。
・分析資料集を使用した、弊会以外が行う活動において、弊会はいかなる責任も負うことが出来ません。
■

分析資料集について

・分析資料集はご出品頂きました皆様にご自分の数値を確認頂く為に作成、配布しております。作成に関しましては正確を心がけ、２度のチェック・校正を実施しておりますが、万一誤字・脱字・記載漏れ等の誤りがあった場合、出品者様に正しい数値等の情報をお伝えする以外の対応は致しかねます。併せて、誤りの発生理由の追求・過度な謝罪要求に関しましても対応致しません。ご理解をお願い申し上げます。
・分析資料集を本来の目的（数値確認）以外でご使用された場合に発生した損害（記載誤りが原因である場合を含む）に関し、米・食味鑑定士協会は責任を負うことをご容赦頂き、あらゆる保証を致しかねます。
・分析資料集のご使用に関しましては個人の責任において、公序良俗に基づきご使用下さい。
■

全国農業高校 お米甲子園2021について・新型コロナウイルスの感染拡大や、予期せぬ社会情勢により、事業の円滑な推進に影響を与える事態が発生した
場合、開催について再協議致します。
■

ご出品頂いた送付物について

・ご出品頂いた玄米は、いかなる理由が有りましても、お取替え、ご返送は致しかねます。また、出品米の所有権は「米・食味鑑定士協会」が有するものと致します。
・ご出品頂いた資料は「全国農業高校 お米甲子園」の発展の為、宣材資料として、また、弊会が行う講習会の配布資料として使用する場合が有ります。ご了承下さい。
■

お知らせ

・米・食味分析鑑定コンクール（国際大会）は、商標登録をしております。

出品受付期間

１．

●

２０２１年１０月１日（金）～ ２０21年１０月２６日（火）必着ご出品（送付）に関して

２．

●※翌日以降は受け付けません●

２０２１年産玄米１.３ｋｇをご出品下さい。

●

出品数の上限はございません。

●

玄米を入れる袋は破れない丈夫なものにして下さい。
※ビニール袋は破れる場合があります。ご出品の際は、米袋や紙袋等の丈夫な袋に入れて下さい。（小さ目の米袋が最適です。）●

出品用紙は米袋に貼りつけず、出品１検体ごとに１枚を米袋の１番上に載せた状態で入れて下さい。
（玄米の上に置く）※出品用紙を貼りつけると、はがすのが大変難しく作業中に米袋が破損する原因となります。

●

出品に際し「①出品用紙（５ページ）・②ノミネートの連絡先（６ページ）」は必ず同封して下さい。記入方法
その他の詳しい情報は各ページをご確認下さい。

送付手順

①

米（もち米・精白米は出品できません）②③

玄米の上に入れる2020 年 10 月 1 日（木）〜 2020 年 10 月 26 日（月）必着

第１１回

玄④

事務局使用欄絶対に必要
1 検体につき 1 枚

全国農業高校

お米甲子園

ふりがな
学校名

ふりがな

担当者名

科 ・ 学年

先生

〒

住所

1.3Kg

※産地

1.3Kg
用意

米袋（丈夫な袋）

出品用紙を記入

玄米入り

1.玄米を1.3Kg用意する。

2.丈夫な袋（小さめの米袋が最適）に玄米を入れる。

3.4ページの記入の仕方を確認して記入する。

4.②の袋の玄米の上に出品用紙を入れ、封をする。

※

入れる

〇

貼る№

番号
別名

早場米
担い手農業者

個人団体

×※.出品用紙は必ず袋の中に入れる。絶対に外側に貼り付けない。

⑤※郵便番号 ・ 都道府県 は必ずご記入下さい。
品種

JAS

自宅

その他 （名前電話

FAX

携帯・JAS 転換中

水田環境鑑定特 A

・・

特別栽培米

エコ認証米・

販売用

流通・

自家用

事務局使用欄

整粒値⑥）

食味値味度値）
先程の封筒にノミネートの連絡先（を入れる その他

⑦話

電メール

宅自先

帯携

絡連

ノミネートの連絡先を記入。FAX がある
方は FAX も必ず記入

前名

X

FAルーメ

5.ノミネートの連絡先を記入。

6.封筒にノミネートの連絡先を入れる。

「米・食味鑑定士協会」〒532-0011
大阪市淀川区西中島3-12-15
第５新大阪ビル 203号室
ＴＥＬ

慣行

（その他）

ノミネートの連絡先

連絡先

個別

（必須）

栽培法

へ送付

06-6100-1151
1

7.段ボールに玄米をいれ、その上など分かりやすい場所に封筒を入れる。

３．

●

４．

送付先

米・食味鑑定士協会〒532-0011 大阪市淀川区西中島3-12-15 第５新大阪ビル203号室
ＴＥＬ：06-6100-1151
ＦＡＸ：06-6100-1150
審査について●

１次審査：食味分析計、穀粒判別器による玄米分析※「食味スコア」８５点以上(低・中アミロース米８０点以上）、※「整粒値」７５％以上（低・中アミロース米なし）で２次審査へ●

２次審査：味度計による数値測定※１次・２次審査の合計によりノミネート校を選出●

最終審査：審査員の官能審査により決定※ノミネート校対象

５．

褒賞について●「最高金賞」１校

６．

分析料について●『司法書士法人 山田合同事務所』様のご協力により、全ての出品検体を無料とさせて頂きます。

７．

「金賞」５校「特別優秀賞」１０校ノミネートに残られた方へのご連絡●

2021年11月18日までに、ノミネートされた学校のみに米・食味鑑定士協会よりご連絡を致します。

●

ノミネート者は、2021年11月20日頃に米・食味鑑定士協会ホームページにて公表致します。各自にてご確認ください。。

●

米・食味鑑定士協会ホームページ

８．

●

９．

●

https://www.syokumikanteisi.gr.jp

最終審査・表彰式・懇親会について

本年は新型コロナウイルス感染拡大防止のため、審査員、スタッフで審査のみを実施する無観客での開催となり、表彰式、懇親会を行いません。ご了承ください。表彰状は後日ご送付致します。
来年（2022）のパンフレットの送付について来年（2022）のパンフレットは、２０２２年９月中頃までの発送予定です。１０月を過ぎましてもお手元に届かない場合は、お手数をお掛け致しますが、弊会までご連絡をお願い致します。

２10． 出品から分析資料集送付までのスケジュール

２０２１年１０月１日

出品受付開始２０２１年１０月２６日

出品受付締め切り

２０２１年１１月１８日までノミネート者通知（米・食味鑑定士協会より）※２６日

米・食味鑑定士協会必着コンクール会場にて審査員による食味官能審査対象の方のみ通知致します

弊会ホームページにてノミネート者発表

２０２０年１１月20日頃

米・食味鑑定士協会ホームページ

11．

httpｓ://www.syokumikanteisi.gr.jp/

２0２１年１１月２７日

米・食味分析鑑定コンクール：国際大会

２０２１年１２月下旬（予定）

分析資料集（データ冊子）を出品者に順次送付※最終審査のみ（無観客）

分析資料集について● 送付について• 分析結果を冊子にし、分析資料集として各学校に送付致します• 分析資料集の送付は原則として 1 学校に対して１冊の送付です。複数出品された場合でも、１冊の送付です。
• 分析資料集の発送は１２月下旬の予定です。１月になりましてもお手元に届かない場合は、郵送事故の可能性がございます。その際には弊会（06-6100-1151）までご連絡をお願い致します。

• 送付先＝学校住所となっております。（別住所への送付は受け付けておりません）● 見方について• 冊子を開き、左１列目の出品番号で、ご自分の結果をお探しください。

•冊子を送付した封筒に貼付している宛名ラベルに、出品番号を記載しておりますので、必ずご確認ください〒 532-0011
大阪市淀川区西中島 3-12-15
鈴木秀之№ 3022

整粒値80

１次審査
穀粒判別器(整粒値)

出品番号様30223033

成分

水分 蛋白

アミロース

脂肪酸15.520.8

175.4

食味スコア

96

「整粒値」75以上（低・中アミロース米、測定なし）「食味スコア」85以上（低・中アミロース米80点以上）で、２次審査へ

２次審査（Ｂ）

スコア

96

１次審査（Ａ）
食味分析計(食味スコア)（Ａ）

水分１２％以下と１６％以上の検体は、ノミネート対象外です。

+（Ａ） （ Ｂ ） （Ａ）（Ｂ）
+
食味味度値
合 計
96

生産者名

味度計

「食味スコア（Ａ）」+「味度値(Ｂ)」が合計点数となり、各部門の規定内の上位者がノミネートされます。

192

３

① 出品用紙※

記入に際しての注意事項● 玄米１検体（1.3ｋｇ）に付き１枚の「①出品用紙」が必要です。
● どの玄米の「①出品用紙」か分かる様に、玄米の袋の１番上に入れて封をして下さい。 絶対に袋に貼りつけないで下さい。
● 記入漏れ・誤字・脱字・読めない字が有る場合① ノミネートから外れる場合がございます。

● 学校名・科 学年②分析資料集等の関係資料が届かない場合がございます。

について、出品後の変更や削除は一切受け付け出来ません。

受賞された場合に表彰状等に記載される事を考慮のうえ学校名・科・学年のご記入をお願い致します。

● 「有機栽培」の表記について、有機栽培はＪＡＳの認証を受けているお米のみ使用できます。
よって、その他に記載する場合は、無農薬/無化学肥料・無化学肥料栽培等と記載してください。

事務局使用欄絶対に必要
1 検体につき 1 枚

2021年 10 月 1 日（金）〜 2021年 10 月 26 日（火）必着

全国農業高校 お米甲子園2021

必要な方のみ記入

ふりがな
学校名ふりがな
科 ・ 学年

複数出品の場合、お米に区別★必ず記入 ( 後日変更不可、表彰状に記載されます。)

をつけるため、数字 (1.2) や、アルファベット (A.B) などを担当者名必要な場合は記入（後日変更不可、表彰状に記載されます。）

つけて下さい。

☆必ず記入

先生〒

必要な方のみ記入●ＪＡＳ・ＪＡＳ転換中は住所※産地認証機関に認証されたものに限ります。

☆必ず記入※郵便番号 ・ 都道府県 は必ずご記入下さい。
品種

☆必ず記入

（必須）

無記入の場合、参考出品扱い

JAS
栽培法

鑑定士によって特Ａ認個別定され、公開している圃場。

JAS 転換中水田環境鑑定特 A
（その他）

流通・・・

特別栽培米

エコ認証米

・

●特別栽培米は、化学肥慣行・行基準の 50％以下の使●エコ認証米は地域で定自家用できる限り記入

事務局使用欄

整粒値

料、化学合成農薬を慣用で栽培されたお米。

必要な方のみ記入 （20 文字以内 )

販売用●水田環境特Ａは水田環境今後の参考とさせて頂きます。

食味値

味度値

４

事務局使用欄

絶対に必要
1 検体につき 1 枚

2021 年 10 月 1 日（金）〜 2021 年 10 月 26 日（火）必着

全国農業高校

お米甲子園 2021ふりがな
学校名

ふりがな担当者名

科 ・ 学年先生〒住所※産地※郵便番号 ・ 都道府県 は必ずご記入下さい。
品種

個別（必須）

JAS
栽培法

・JAS 転換中水田環境鑑定特 A

・

・

特別栽培米

エコ認証米・

慣行

（その他）
流通

販売用

・

自家用

事務局使用欄

整粒値

食味値

味度値

５絶対に必要
１校につき1枚②ノミネートの連絡先
注意事項● ①出品用紙には連絡先の記載がありません。連絡先を必ずご記入下さい。
● メールアドレスをお持ちの方は必ずご記入をお願い致します。

学校名
学年・科担当者（教諭）
電話

携帯（）

ＦＡＸ
メール
連絡が取れない曜日 （丸を付けて下さい）

月

火

水

木

金〜

連絡の取れる時間

出品に際して送付頂くもの（参考資料）● 出品用紙は１検体につき１枚必要です。（米袋の一番上に入れてください。）● その他の用紙につきましては、下記を参考の上、添付ください。

個人でのご出品
１学校が１検体出品する場合■ 玄米1.3ｋｇ（もち米・精白米不可）■ 記入済みの・①出品用紙・・・１枚（玄米の上に入れて下さい）■ 記入済みの・②ノミネートの連絡先・・・１枚

１学校が複数検体出品する場合（例３検体）■ 玄米1.3ｋｇ×検体数（３個）（もち米・精白米不可）■ 記入済みの・①出品用紙×出品数枚（３枚）（それぞれの玄米の上に入れて下さい）■ 記入済みの・②ノミネートの連絡先・・・１枚

６

土日