ソフトドリンク
コーラ ---------------------------------------- ￥880 ( \800)
ジンジャーエール ------------------------------- ￥880 ( \800)
オレンジジュース ------------------------------- ￥880 ( \800)
アップルジュース ------------------------------- ￥880 ( \800)
黒ウーロン茶----------------------------------- ￥880 ( \800)
獺祭 新生 炭酸水 （山口県岩国市 旭酒造） -------------- ￥880 ( \800)

オリジナルペアリングコース

フェンティマンス キュリオスティ コーラ ----------------- ￥1,100 (\1,000)

3 種 \5,500 (\5,000)

しょうぶん す庄分 酢 ビネガーサイダー（あまおう または 巨峰） -------------- ￥1,100 (\1,000)【ノンアルコールビール】
キリン グリーンズフリー ------------------------ ￥1,100( \1,000)【ノンアルコール スパークリングワイン】
デュック ド モンターニュ ------------------------ ￥1,320( \1,200)

酒ディプロマ（日本酒のソムリエ）資格を持つスタッフが本日のお料理にぴったりのお酒 3 種を最適なタイミング・最適な温度帯でご提供いたします。
シャンパンや秘蔵の日本酒も登場する、お得なコースです。

ノンアルコールペアリングコース
3 種 \3,850 (\3,500)
今日はお酒が飲めない、という方はこちらをどうぞ。
最高級八女茶や世界一美味しいコーラなど個性豊かなノンアルコールドリンクの世界へご案内いたします。

ソムリエセレクト 茶
星のほうじ茶 玉露ほうじ （福岡県八女市 星野製茶園） ----- ￥660 ( \600)
全国に 23 人しかいない茶師十段を 2 人も擁する星野製茶園のほうじ茶。八女玉露の茎部分を原料とした深みのある味わいです。
ほい ろ し き やめ ちゃ焙炉式八女茶 玉露 許斐園 （福岡県八女市 このみ園） ----- ￥880 ( \800)
九州最古の茶商、矢部屋許斐本家が八女伝統本玉露を焙炉製法でじっくりと仕上げた最高級品です。

八女伝統本玉露 極 （福岡県八女市 星野製茶園） ------------- ￥1,650( \1,500)
全国に２３人しかいない茶師十段を 2 人も擁する星野製茶園の最高級玉露。星野村推奨の「しずく茶」にてご提供いたします。

抹茶 成里乃 （京都府宇治市 堀井七茗園） --------------- ￥1,650( \1,500)
足利義満が開いた「宇治七名園」のうち、現存する最後の茶園。旨味成分テアニンが通常の約２倍で、渋みが少なく甘い味わいです。

※（ ）内は税抜き価格です※表示価格に別途サービス料を加算させていただきます極上プレミアム

日本酒度とは一般的に数値が高いほど、甘さがなくなり辛口になります。
ひとつの目安として、お好みの日本酒をお楽しみください。

全国各地の希少な日本酒をビール【生ビール】
キリン一番搾り ------------------------ グラス ￥1,210 (\1，100)

だっ さい

獺祭 磨きその先へ
山口県 ／ 旭酒造株式会社 ／ 純米大吟醸酒 ／ 日本酒度非公開
世界に輸出されている日本酒の２割が獺祭と言われるほど、世界中で人気の獺祭の最高級品。
旭酒造が今出来うる全ての技術や情熱をかけて生み出した、未来へと繋げる逸品です。

ボトル(720 ㎖) ￥140,800【国産ビール】
アサヒ スーパードライ（小瓶） ---------------- ￥1,155 (\1，050)
キリンラガー（小瓶） ------------------------ ￥1,155 (\1，050)
サッポロ ヱビス（小瓶） --------------------- ￥1,210 (\1，100)(\128,000)

ウイスキー

き く ひめ く く り ひ め

菊姫 菊理媛

セッション -------------------------- シングル ￥1,650 (\1,500)

石川県 ／ 菊姫合資会社 ／ 吟醸酒 熟成タイプ ／ 日本酒度非公開
極上の吟醸酒を厳選し、十余年間ゆっくりと寝かせ、磨き上げた逸品。かつて能登四天王、日本一の杜氏と称された農口杜氏の哲学が今尚反映される、菊姫の最高級品です。

ボトル(720 ㎖)

華やかな香りのスコットランドモルトとふくよかな甘さの宮城峡モルト、ビターな余韻の余市モルトが出会い、互いの個性を発揮しながら奏でる
心地よい音楽のようなウイスキーです。

￥88,000 (\80,000)

果実酒
かもく へい じ

ひきしおう

醸し人九平次 彼の岸

特撰梅酒 うぐいすとまり 鶯とろ -------------- ￥1,100 (\1,000)

愛知県 ／ 株式会社萬乗醸造 ／ 純米大吟醸酒 ／ 日本酒度非公開

梅のピューレを配合することにより、強い酸味と濃醇な旨味が調和。トロリとした飲み口です。

醸し人九平次の中で至高の一本と称され、原料となる山田錦の田んぼに蔵人を 4 人派遣するほど農から醸しまで全て徹底管理された究極の１本で、国内はもちろんのこと、世界でも賞賛されています。

熟成梅酒 ゆめひびき ---------------------- ￥1,320 (\1,200)
大分県大山町にて契約農家の栽培する鶯宿梅（おうしゅくばい）を 3 年熟成させた本格梅酒。

ボトル(720 ㎖)￥46,200 (\42,000)

あかいわ お まち

加茂錦 BRILLIANCE 赤磐雄町

グラスワイン ソムリエセレクト

新潟県 ／ 加茂錦酒造株式会社 ／ 純米大吟醸酒 ／ 日本酒度非公開
岡山県赤磐地区で栽培される雄町は酒蔵垂涎の的。非常に華やかな吟醸香に雄町の特徴を活かした膨らみある味わいで、余韻までエレガントに仕上がっています。特有の香味・凝縮感をお楽しみください。

ボトル(720 ㎖)￥30,800 (\28,000)

シャンパン------------------------------ ￥2,640(\2,400)～
スパークリングワイン --------------------- ￥1,320(\1,200)～
白ワイン ------------------------------- ￥1,650(\1,500)～

東一 雫搾り佐賀県 ／ 五町田酒造株式会社 ／ 純米大吟醸酒 ／ 日本酒度非公開

赤ワイン ------------------------------- ￥1,650(\1,500)～

雫搾りならではの透き通るような味わいと南国の果実を思わせる吟醸香、山田錦の旨みが調和した極上の銘酒です。

ボトル(720 ㎖)￥26,400 (\24,000)

焼 酎

カリスマ杜氏の造る日本酒【芋焼酎】

日本が誇るカリスマ杜氏が造る、幻の日本酒

種子島 安納うぶすな

ほ ま せろくのうじょう

産土 ２０２３穂増 酵母無添加 六農醸

鹿児島県／種子島酒造

熊本県 ／ 花の香酒造株式会社 ／ 純米吟醸酒 ／ 日本酒度非公開
甘くておいしいサツマイモ「安納芋」を原料に黒麹菌を使用して、一次も二次も国産の甕壺で仕込んだこだわりの芋焼酎。芋焼酎のイメージを変える濃厚でブランデーのような風味。

山口県の「獺祭」に直談判し、酒造りを学んだ６代目の神田杜氏が手掛け、稲作 2000 年の歴史を誇る米産地の特性を生かした酒造り「産土」をコンセプト掲げる入手困難な日本酒です。

ボトル(720 ㎖) ￥22,000 ( \20,000)
グラス￥2,860 ( \2,600)
かめ

ボトル(720 ㎖) ￥22,000(\20,000)
あら まさ

しずく

甕 雫

新政 No.6 X-type 2022

宮崎県／京屋酒造

秋田県 ／ 新政酒造株式会社 ／ 大吟醸酒 ／ 日本酒度+1.0

自家栽培の紅寿甘蕗を使用。フルーティで滑らかな舌触り。ロックがおすすめ。

東京大学を卒業し、磯自慢と九平次に影響を受けたという 8 代目、佐藤杜氏が手掛ける
No.6 最上級モデルの X-type。「eXcellent」を意味する通り清楚にして力強い味わいです。

ボトル(900 ㎖) ￥17,600 ( \16,000)
グラス￥1,870 ( \1,700)

ボトル(720 ㎖)
み三 岳

いことぶき

三井の 寿

鹿児島県／三岳酒造￥19,800 (\18,000)

あいやま愛山福岡県 ／ 株式会社みいの寿 ／ 純米大吟醸酒 ／ 日本酒度-5.0

厳選された鹿児島県産さつま芋を原料として、世界自然遺産に登録された屋久島の名水で仕込む本格焼酎。
芋の香りがほんのりとして、口当たりが良く、甘みのあるのどごしの良い焼酎。

ボトル(900 ㎖)
グラス「酵母の魔術師」と呼ばれる新進気鋭の井上杜氏が手掛ける日本酒。今最もメディアに取り上げられている酒蔵の一つで、山形の十四代流通の酒米、愛山で造られた銘酒です。

￥8,800 ( \8,000)￥990 (ボトル(720 ㎖)
グラス\900)
しゃ￥13,200 (\12,000)￥2,200 ( \2,000)

らく寫 楽
福島県 ／ 宮泉銘醸株式会社 ／ 純米酒 ／ 日本酒度+1.0【麦焼酎】

4 代目宮森義弘氏が徹底したデータ管理によって造り上げた銘柄。２０１４年 SAKE COMPETITION（世界最大規模の日本酒コンテスト）において、あの「十四代」を抑えグランプリを獲得しました。

ボトル(720 ㎖)
グラス

本格麦焼酎 喜多屋
福岡県／株式会社喜多屋
日本酒の大吟醸極醸喜多屋に続き、2022 年イギリスで開催されたインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペディションにおいて最高得点 99 点を獲得し、世界一に輝いた焼酎です。

ボトル(720 ㎖)
グラス￥7,700 ( \7,000)￥990 (\900)

ゆき￥9,900 ( \9,000)￥1,320 ( \1,200)

ぼうしゃ

雪の茅舎
秋田県 ／ 株式会社齋彌酒造店 ／ 山廃純米酒 ／ 日本酒度+1.6
ＮＨＫプロフェッショナル仕事の流儀に出演した伝説の杜氏、高橋氏が醸す唯一無二の日本酒。
自家培養酵母の力を存分に引き出した、香り高く綺麗な味わいです。

ボトル(720 ㎖)
グラス￥7,700 ( ¥7,000)￥1,210 ( ¥1,100)

心地よい飲み口、穏やかタイプ

どっしりとした旨味 熟成感

いろいろな料理と好相性の日本酒

濃厚な味付けの料理やチーズとも相性抜群の日本酒

だっ さい

達磨正宗 五年古酒

獺祭 磨き二割三分

岐阜県 ／ 合資会社白木恒助商店 ／ 熟成古酒 ／ 日本酒度非公開

山口県 ／ 旭酒造株式会社 ／ 純米大吟醸酒 ／ 日本酒度非公開
23%という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦した旭酒造の代名詞的銘酒。
華やかなで豊潤な香り、旨みの奥にある心地よい苦味が爽やかさを与えている逸品です。

「江戸時代から続く蔵元としての誇りとプライドを凝縮して造った唯一無二の酒が古酒である」を信念とし、熟成した日本酒にしか味わえない複雑味とバランスの良さが楽しめる銘酒です。

ボトル(180 ㎖)

ボトル(720 ㎖) ￥22,000 (\20,000)
だい しち

しげ ます

みの わ もん

￥4,400 ( \4,000)

こ たん

繁桝 枯淡

大七 箕輪門福岡県 ／ 株式会社高橋商店 ／ 熟成大吟醸酒 ／ 日本酒度＋3～5

福島県 ／ 大七酒造株式会社 ／ 生酛純米大吟醸酒 ／ 日本酒度+2.0
最新の超扁平精米により雑味の元となる成分を徹底除去した、生酛造りで定評のある蔵元の名品。
上品な芳香、絹のようにふくよかな舌触り、すっきりした飲み口で円熟した味わいが楽しめます。

酒米の最高峰「山田錦」を使用し、福岡県奥八女・上陽町にある昭和６０年に廃線となったトンネル（17℃前後）の中で 4～5 年熟成させたとびきりの熟成酒です。

ボトル(720 ㎖)
グラス

ボトル(720 ㎖) ￥15,400(\14,000)

光栄菊 スノウクレッセント 無濾過生原酒 山田錦￥14,300(\13,000)￥2,420 (\2,200)

Bonds Well with Beef

佐賀県 ／ 光栄菊酒造株式会社 ／ 純米酒 ／ 日本酒度非公開

兵庫県 ／ 櫻政宗株式会社 ／ 純米吟醸酒 ／ 日本酒度非公開

2019 年から販売を開始した佐賀県小城市の新進気鋭の生産者が手掛けるフレッシュ感が綺麗に表現された日本酒。生産量が少なく、人気が高いため入手困難な酒蔵です。

兵庫県産山田錦を用いて、自社種麹と生酛造りにより醸した純米吟醸酒です。
牛肉とのペアリングをコンセプトに造られた、濃醇でまろやかな味わいです。

ボトル(720 ㎖)
グラス￥9,900 (\9,000)￥1,540 (\1,400)

1111111111111111111111111
1111111111111111111111

ボトル(720 ㎖)
グラス￥9,900 ( \9,000)￥1,540 ( \1,400)

こ ま ぐ らけい げつ

セ独楽蔵 生酛ル

桂月 CEL24 純米大吟醸 50

福岡県 ／ 株式会社杜の蔵 ／ 純米酒 ／ 日本酒度非公開

高知県 ／ 土佐酒造株式会社／ 純米大吟醸酒 ／ 日本酒度－4
高知県のオリジナル酵母、「CEL 酵母」で手掛けられた、リンゴやライチなどの華やかなフルーツ香とさわやかな酸味が楽しめるやや甘口の日本酒です。

ボトル(720 ㎖)
グラス
でん￥7,700 (\7,000)￥1,210 (\1,100)「現代の食と合わせてゆっくりとじっくりと…」をコンセプトに、江戸時代から伝わる伝統的製法「生酛造り」で醸した味わい深い一本。常温またはぬる燗でお試しください。

1111111111111111111111
なしゅ

ボトル(720 ㎖)
グラス￥8,800 ( \8,000)￥1,320 ( \1,200)

ら まん

奈良萬

田 酒

福島県 ／ 夢心酒造株式会社 ／ 純米酒 ／ 日本酒度+3

青森県 ／ 株式会社西田酒造店 ／ 特別純米酒 ／ 日本酒度±0「田んぼの味わいをそのまま届けるような酒を造ろう」という思いのもとに生まれた銘酒。
青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用。辛口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味です。

ボトル(720 ㎖)
グラス

福島県は、県内の酒蔵が団結して品質向上に取り組み、全国新酒鑑評会 3 年連続金賞受賞数全国一位となった県です。このお酒は、某雑誌で「お燗に合う酒」ランキング 1 位となり人気急上昇中です。

￥7,700 (\7,000)￥1,210 (\1,100)

111111111111111111111ボトル(720 ㎖)
グラス￥7,700 ( \7,000)￥1,210 ( \1,100)