2023（令和 5）年度
一般社団法人 日本家政学会関西支部
第 45 回（通算第 101 回）研究発表会
プログラム
◆日時

2023 年 10 月 14 日（土） 12：30～18:00◆場所

近畿大学 農学部（奈良キャンパス） （奈良市中町 3327-204）◆プログラム12：30～12：50 日本家政学会関西支部 支部役員会
会場：近畿大学 農学部（奈良キャンパス） 教室棟（まほろば館） 2 階 208 教室
13：00～13：20 日本家政学会関西支部 臨時総会
会場：近畿大学 農学部（奈良キャンパス） 教室棟（まほろば館） 2 階 208 教室
13：30～14：30 教育講演
「多種多用な色覚特性を包摂する色彩デザイン」
講師 須長 正治 氏 （九州大学大学院 芸術工学研究院 教授）
会場：近畿大学 農学部 奈良キャンパス 教室棟（まほろば館）2 階 202 教室
14：50～17：33 研究発表会
会場：近畿大学 農学部（奈良キャンパス） 教室棟（まほろば館）2 階A 会場（201 教室） 食物

14：50～17：33

B 会場（202 教室） 住居・生活経営・家政教育・その他

14：50～17：33

C 会場（207 教室） 被服・家族・児童・食物・その他

14：50～17：33

17：50～18：00 日本家政学会関西支部若手顕彰表彰式
会場：近畿大学 農学部（奈良キャンパス） 教室棟（まほろば館）2 階 202 教室◆参加費

教育講演会 無料

事前申し込み不要。

研究発表会 1,500 円（学生 1,000 円） 事前申し込み不要。当日お支払いください。
※正会員，学生会員は不課税，非会員は税込みの金額を記載しています。

◆問い合せ先〒631-8505 奈良市中町 3327-204
近畿大学農学部内(一社)日本家政学会関西支部 第 45 回 研究発表会 実行委員長 冨田圭子
Tel: 0742-43-8213
Mail: kasei-kansai2023@nara.kindai.ac.jp-1-日本家政学会関西支部 2023（令和 5）年度 第 3 回役員会
近畿大学 農学部（奈良キャンパス） 教室棟（まほろば館） 2 階 208 教室 12：30～12：50

日本家政学会関西支部 2023（令和 5）年度 臨時総会
近畿大学 農学部（奈良キャンパス） 教室棟（まほろば館） 2 階 208 教室 13：00～13：20

教育講演会
近畿大学 農学部 奈良キャンパス 教室棟 2 階 202 教室 13：30～14：30「多種多用な色覚特性を包摂する色彩デザイン」
須長 正治 氏
（九州大学大学院 芸術工学研究院教授）

研究発表会
A 会場（201 教室） 食物 A-01 ～ A-11
座長：澤田崇子（関西福祉科学大） 14：50 ～ 15：29
14:50

A-01

皿のリムの色が料理の美味しさおよび量感に及ぼす影響－赤・青色相の場合－○太田くみ、岩脇有咲、谷明璃、溝口梨里、武田莉奈、御子智美、石川明音、冨田圭子（近畿大）

15:03

A-02

高齢者施設における低栄養を予防するための栄養管理の検討○橘由佳 1、粕谷桃子 1、前野雅美 2、馬場喜保子 3、米浪直子 1(1 京都女子大、2 新京都南病院、3 ビハーラ十条)

15:16

A-03

大学生の食生活と不定愁訴○長谷部那菜、芦谷道子、久保加織 (滋賀大)

座長：岩田惠美子（畿央大） 15：29 ～ 16：08
15:29

A-04

キノコの形態形成機構の解明○西川知子、趙子凡、北野敦子、小倉裕範（奈良女子大）

15:42

A-05

グルテンフリー玄米粉パン調製に対する玄米粉の粒度の影響○今西花梨 1、齋藤公美子 1 、武智多与理 2 、畠中芳郎 3 、髙村仁知 1（1 奈良女子大、 2 千里金蘭大、 3 大阪産業技術研究所）-2-15:55

A-06

加熱調理法の違いによる脂肪酸量の変化〜牛もも肉・鶏むね肉・まぐろの検討〜○稲村詩穂、足立星玲那、西山桃加、中川敏法、佐野光枝（滋賀県立大学）

休憩 16：08 ～ 16：18

座長：淺井智子（奈良女子大） 16：18 ～ 16：44
16:18

A-07

ランダムセントロイド最適化法を用いた「大和丸なす」ジャムの材料配合割合の探索― 皮の色を活かしたジャムの調製 ―○岩田惠美子 1、西川遥菜 1、前田琉絵 1、三宅汐璃 1、後藤昌弘 2、西村公雄 3（1 畿央大、2 神戸女子大、3 同志社女子大）

16:31

A-08

お菓子作りの価値的意義について○明神千穂 1 、中野なつみ 2，3 、湯川夏子 3（1 近畿大、 2 兵庫県立小野工業高校、 3 京都教育大）

休憩 16：44 ～ 16：54

座長：島村知歩（奈良佐保短期大） 16：54 ～ 17：33
16:54

A-09

大学生の食についての調査研究に関する文献レビュー○溝上 彩（京都女子大）

17:07

A-10

大学生を対象とした食経験の記憶からみる地域愛着について○立松麻衣子 1、内山志織 2（1 奈良教育大学、2 豊中市立豊島西小学校）

17:20

A-11

冷凍処理がダイコンの味の浸透に及ぼす影響○村上恵、平尾優貴、柴田安里紗、田中佳奈、林真由、大庭咲月、鈴江真由（同志社女子大）B 会場（202 教室）住居・教育・生活経営・家政教育・その他 B-01～B-11
座長：東 実千代（畿央大） 14：50 ～ 15：29
14:50

B-01

一人での利用しやすさに着目したカフェの適切な照明環境の検討○竹内志歩、小山里桜、許載永（奈良女子大）

15:03

B-02

中学生の住居における地震災害に対するリスク認知の分析○高野海瑠 1 、生田英輔 2（1 大阪市立大学、2 大阪公立大学）

15:16

B-03

小学校教員の労働環境に関する文献レビュー〇倉本美輪、表真美(京都女子大)

休憩 15：29 ～ 15:39-3-座長：中山 徹（奈良女子大） 15：39 ～ 16：18
15:39

B-04

施設職員と設計者間の協議内容からみる障がい者グループホームの設計に関する課題○松谷正大 1,2 、碓田智子 1（1 大阪教育大、 2 積水ハウス株式会社）

15:52

B-05

発達障害をもつ子どもの「放課後等デイサービス」の利用者から見た情報についての課題 ― 阪神間の 6 市を対象にして ―○美濃育子、碓田智子（大阪教育大）

16:05

B-06

社会福祉施設体験における職業準備性とキャリア形成の探究― 高大連携によるヒアリング調査から ―○八木利津子（桃山学院教育大学）

休憩 16：18 ～ 16：28

座長：碓田智子（大阪教育大） 16：28 ～17：07
16:28

B-07

デンマーク・地方都市における子育ての実態― インフォーマルな子育てネットワークに注目して ―○青木加奈子（京都ノートルダム女子大）

16:41

B-08

学校清掃の実態 ― 市区町村教育委員会対象の質問紙調査から ―○表真美（京都女子大）

16:54

B-09

高齢者の整理収納に関する調査 -意識と実践の変遷○青木真美、藤平眞紀子（奈良女子大）

座長：藤平眞紀子（奈良女子大） 17：07 ～ 17：33
17:07

B-10

マスク着用が作業成績および主観評価に与える影響○東実千代 1、松村成貴２（1 畿央大、２東大阪市役所）
17:20

B-11

大工・木工分野の伝統技術を学ぶ専門学校生の職人像に関する調査研究○吉原哲也、碓田智子（大阪教育大）

C 会場（207 教室）

被服・家族・児童・食物・その他 C-01 ～ C-11

座長：水野夏子（大阪樟蔭女子大） 14：50 ～ 15：29
14:50

C-01

多様な問題を抱える人の QOL 向上のための入浴着に関する研究― 若年層への予備調査の結果から ―○松本紗弥１、脇田うた１、村田浩子１、中西恵理１、福森貢１、増田桂子１、砂山七郎１、小松智菜美１、西岡敦子２（１畿央大学、２大阪国際大学）

15:03

C-02

レッグウェアによる足部の保温が体温調節に及ぼす影響○青山瑞季 1 、久保博子 2 、吹上正人 3 、澤田匡弘 3 、新賀一郎 3（ 1 奈良女子大学大学院、 2 奈良女子大学、 3 岡本株式会社）

15:16

C-03

着るナタデココ 3 種の食用オイルによるバクテリアセルロースのレザーライク化○老家初果、澤渡千枝（武庫川女子大）-4-15:29

C-04

赤色無機顔料で捺染された染織布の二次微分スペクトル分析○渡邊恵、古濱裕樹(武庫川女子大)

休憩 15：42 ～ 15：52

座長：山田由佳子（大阪教育大） 15：52 ～ 16：31
15:52

C-05

二ホンアカネの乾燥時間差による染色結果の色差について○青木正明（京都光華女子大学短期大学部）

16:05

C-06

セルロースフィルムの水によるガスバリア性への影響○奥川あかり 1 、山根千弘 2 、湯口宜明 1（1 大阪電通大、２神戸女子大）

16:18

C-07

子ども服のジェンダーレス化に関する研究○水沼千枝、花田美和子、奥村紀之（神戸松蔭女子学院大学）

休憩 16：31 ～ 16：41

座長：中川愛（奈良教育大） 16：41 ～ 17：07
16:41

C-08

学童保育における昼食のあり方の現状と課題― 子どもを生活主体者として考える視点から ―○松本歩子（京都教育大学）

16:54

C-09

乳幼児施設における食育活動 ― 実施状況と課題について―○原 知子 1,2,3、松田健治４、坂本薫 5（1 滋賀短大(非)、2 立命館大(非)、3 兵庫県立大研究員、4 滋賀県保育協議会、5 兵庫県立大）座長：松本歩子（京都教育大） 17：07 ～ 17：33
17:07

C-10

幼児への体験的な食農教育プログラムの検討○牧田有美香 1、土江友梨奈 1、野口歩乃佳 1、中井菜奈 1、石川睦子 2、川西正子１（1 近畿大、2 奈良県文化・教育・くらし創造部こども・女性局奈良っ子はぐくみ課）

17:20

C-11

3 歳未満児クラスを担当する初任保育者が感じる子どものかわいさ○中川愛 1 、山口香織 2（1 奈良教育大、2 神戸親和大）-5-◆研究発表について
1． 発表時間➢

１題 12 分（発表時間 10 分、討論時間 2 分）
：1 鈴 9 分、2 鈴 10 分、3 鈴 12 分。
（時間厳守）➢

演者の方は、ご発表の 1 演題前には会場の次演者席にお越しください。

2． パソコン動作環境糖➢

OS: Windows11、Microsoft Office 2019 発表は PowerPoint スライドによる投映とします。発表データは USB(タイプ A)でご持参ください。

➢

発表は、原則発表会場の PC をご利用下さい。会場の PC をご利用になれない場合は、事前に実行委員会にご相談ください。

3． 発表データ等➢

ファイル名はプログラム記載の発表番号と発表者の苗字としてください。
【例】A-01 富雄➢

各発表会場の受付は 12：00～13：20（時間厳守）です。まず、大会受付で演者であることをお申し出いただいた後、各発表会場でデータのインストールをお願いします。

➢

演者はパワーポイントファイルを USB メモリでご持参いただき、該当発表会場のパソコンにインストールしてください。発表前に動作確認されたい場合は、インストール時にご自身でご確認ください。

➢会場用パソコンのファイルは発表会終了後、責任を持って廃棄させていただきます。

➢発表資料配布をお考えの場合は、50 部を発表者ご自身で印刷し、ご持参ください。当日は、各発表会場に資料を置くテーブルを準備しますので、そちらに置いてください。

４．その他
➢

学内 Wi-Fi については、当日受付で説明いたします。

➢紙面での要旨配布は致しません。当日、学内 Wi-Fi を通じて配信致しますので、電子機器をご持参ください。研究発表会が終了しましたら、後日、日本家政学会関西支部 HP からダウンロードしていただくことができます。

➢発表者が当日欠席される場合は、必ず事前に実行委員会事務局のメールアドレスまでご連絡ください。
その際には、代替者の有無、代替者名およびご所属を必ず記載してください。（連絡先：kaseikansai2023@nara.kindai.ac.jp）➢

37.5℃以上発熱された方の参加はご遠慮ください。なお、新型コロナ感染症対策等については、各自で適切なご対応をお願いいたします。近畿大学の正面入口および駐車場側のエレベータ前に体温測定機器を設置しております。ご入構の際にご活用ください。また、発表会場入口に手指消毒用のアルコールも設置しています。適宜、ご使用ください。ご協力の程、よろしくお願いいたします。

-6-

会場アクセス近畿大学 農学部（奈良キャンパス） 奈良市中町 3327-204＜近鉄富雄駅 近畿大学農学部行きバス停＞【最寄駅】
近鉄奈良線「富雄」駅
近畿大学農学部行バス
大学まで約 10 分

＜近畿大学農学部 発表会場までの経路＞● バスでお越しの場合・バスロータリーから正面入口に向かい、構内にお入り下さい。
・エレベータもしくは階段で教室棟（まほろば館）2 階までお越しください。
・2 階にある受付で参加費等をお支払いの上、参加証をお受け取りください。
● お車でお越しの場合・北駐車場から構内にお入りいただき、会場までお越しください。
-7-会場案内
会場：教室棟（まほろば館） ２階
受付

205 教室前廊下

役員会（12：30～12：50）

208 教室臨時総会（13：00～13：20）

208 教室

教育講演会（13：30～14：30）

202 教室

研究発表会（14：50～17：33）
A 会場（食物）201 教室B 会場（住居・教育・生活経営・家政教育・その他） 202 教室
C 会場（被服・家族・児童・食物・その他）

207 教室

若手顕彰表彰式

202 教室本部

205 教室

役員控室

206 教室

展示・第 1 休憩室

204 教室

第 2 休憩室（総会終了後から）208 教室-8-