沖縄

沖縄経済を進化させる情報紙

ベンチャースタジオ 67
Vol.

2021・November

読者プレゼント
抽選で3名様に
詳細はP8をチェック

事業承継

特‌ 集

考えよう！
事業の将来、承継の可能性株式会社 大田製靴店
有限会社 誠和実業
沖縄県事業承継・引継ぎ支援センター

2

表‌ 紙の人 インタビュー

金 原 亭 杏 寿 さん

落語家

7

撮影・赤月瀾

新商品・開発秘話 ヒラメキの瞬間
4 「米粉せんべい OKINAWA PRESS PRESSシリーズ」テトラメイク株式会社「ChulaSya ishigakijima vanillaバニラビーンズ・バニラシュガー」石垣島バニラ

5

起業家の魂

有限会社ニコニコ商事

代表取締役 佐和田 勝 さん

6

ネットワーク会員 プレスリリース
有限会社アイドマ印刷／ロメルデザイン事務所
株式会社眠り草本舗／有限会社石川種麴店

8

海外レポート from香港

ベンチャースタジオ案内〒901-0152 沖縄県那覇市小禄1831-1
沖縄産業支援センター4階401
TEL 098-859-6237 https://www.okinawa-ric.jp/

発行：（公財）沖縄県産業振興公社

SPECIAL

そう。ではなぜ今があるのかと問うと「家業がなく 、守 誠 さんも 継ぐつもりはなかった

もともと先代の守康さんは継がせるつもりと表明することもなく、現在に至っている。

いたので迷いもあったが、経営者になれるとん。当 時は別の会 社に営 業 職として勤めてことで声をかけていただきました」と平良さ

社長の大城氏が後継者を探しているという（有）誠和実業は自動ドアの販売や設置、いう憧れと期待から、転職を決意した。

業に興 味を 持つようになり、その中でやりメンテナンスを 行う 会 社で、入 社 時は 前 社に引 継がれ、 年 後には実 務のほとんどが術 。整 形 靴とは、病 気やケガなどで歩 行に守誠さん。習得したのは整形靴の知識と技るために県 外で学ぶことを 決めました 」と「 私が目 指すのは 下 肢トラブルに対 応する内で広く認 知されることが目 標だという。

トラブルや靴のことなら 大 田 製 靴 店 』と 県くことが私の役 目です」と守 誠さん。
『 足のの事 業を 軸に新しい柱を 建てて太くしてい今 自 分が好きにやらせてもらえている 。靴ての実 績と 信 頼 がベースにあるからこそ、と。先 代たちが積み重ねてきた製 靴 店とし「 家 業を継ぐ利 点は事 業を発 展できるこ

承継となっている。

や本音が明確になり、過去の事例などを参第三者が介在してくれることで双方の希望

家に頼らなければ成し遂げられない。また、さん。
「法務、税務、財務などの問題は専門

継ぎ支援センター）に相談しました」と平 良

承 継の支 援 機 関（ 現ようになっていた。そんな時、前社長が事業もあって、承 継は 無 理かもしれないと 思うす。当 事 者 同 士 だとお 互い言いにくいこと

それから 先の肝 心の話が進まなかったんで提で入 社し 、仕 事はほぼ引 継 ぎましたが、靴の修理、製作から医療用装具靴まで展開
京都と兵庫で整形靴の経験を積んだ代表取締役社長の大田守誠さん。沖縄に戻った
2017年に、 代目であるお父様の守康

業を 大 切に守りながら 、新 生「（ 株 ）大田 製

靴店」
として加速中だ。

従業員承継・M&A

第三者承継の好事例
事業拡大に前向きな意 欲 溢れ る 若 き 経 営 者

有限会社誠和実業

勤めていた会社を従業員承継し社長に

今、M&Aを活用した事業拡大に積極的に 取 り 組んでいる（ 有 ）誠 和 実 業 代 表 取 締てくれたことで、前 社 長も 安 心できたのではないでしょうか。私も 色んな 選 択 肢を 考

えたくさん悩みましたが、最 後は 何のわだ

かまりもなく気 持ちよく引 継げました。支援 機 関のサポートがなかったら 引 継げていなかった」と、諦めかけていた承継が支援機

関のサポートによって実現したという。

【物流高度化推進事業】【専門家派遣制度】前向きな事業活動を展開する県内中小企業・小規模事業者へ、「輸配送、保管、荷役、包装、流通加工、情報」物流に関する困りごと、各分野の専門家を派遣します！
お気軽にご相談ください

だからかな」との答え。
「 社 会に出てから 家たい道が見つかった」と守誠さん。守康さん

長と事 務 員 、平 良さんの人 。業 務は徐々も「誰に教わるでもなく、 歳で工場に入って見様見真似ではじめた」という。先代の姿

悩みを抱える人の歩行機能をサポートする

靴や装 具の製 作 。名 前は製 靴 店だけど、靴考にお互いが納得できる条件を提案しても平 良 さんに 任 されていた 。
「 会 社を 継ぐ前

医療用装具の 一 種で、通常の靴製作とは大に限らず医 療 用 装 具やインソールなど 、歩らえました」と、相談後は約半年でスムーズ

株式会社大田製靴店

守 誠 さ んは 事 業 承 継 後 、整 形 靴の 新 規

くことに対して全てカバーできる会 社を 目に承継できたという。
「専門家がサポートしを持つ技術者を採用し、医療提携や保険制
月には店 舗 近くに新しい工場を開 設 。県 内
唯 一の整形靴専門店として事業を拡大している 。従 来の 一 般 靴の修 理と 製 作は「 親 父にしかできない技 術もあるので、まだまだ現役で頑張ってもらわないと」と、承継後も守康さんに任せ、一 緒に働いている。

代々引継ぐことで新事業の創造が実現
代目と 代目に事業承継を決断したタ
イミングを聞いてみたが、ふたりとも大きな役の平良真裕さん。現在の会社は従業員承：沖 縄 県 事 業 承 継・引事 業を立ち 上げ、さらに、令 和２年９月２指します」と、 代目から受け継いできた事業に出たという。
「当初は親父の元で働いて度の利 用も 可 能になったという 。さらに

月には義肢装具士の資格

きく異なる分野だ。

さんから大田製靴店を承継した。高校卒業

日（くつの日）に法人化。
（株）大田製靴店をを 見て自 分の意 思で継ぐという、理 想 的な

3

事業承継
考えよう！ 事業の将来、承継の可能性
親族内承継

3

後は県内の企業に就職し会社員として勤め

那覇市松尾2丁⽬2-28☎ 098-860-4192
https://www.ota-seikutsuten.com/

設立した。今年

株式会社大田製靴店ていたが 、家 業 を 継 ぐにあたって県 外へ修創業 年の歴史と信頼が守り継がれる製靴店
代目が事業を拡大

15「小児麻痺などに悩む子どもたちに、歩きやすいだけでなく好きな色やデザインの可愛い整形靴を作りたい」と、代表取締役社長の大田守誠さん

9

1

90

いましたが、さらに知 識と 経 験を 身に付け
整形靴と一般靴の両方を扱う会社は国内でも類を見ないという。既存事業と新規事業が共存する、三代続く製靴
店ならではの発展的なスタイルだ

事業承継とは経営者から 後継者へ事業を引継ぐことで、【親族内承継】【従業員 承 継 】【 M & A（ 第 三 者 承 継 ）】というつの類 型 が あ る 。廃 業によ り 失 わ れてし ま う 技 術 やノウハウ を 守 る た め 、平 成 年 度よ り 国は 事 業 引 継 ぎ 支 援
事 業 を 開 始した 。沖 縄 県の後 継 者 不 在
率は ・3%（※）と常に全国トップレベルである 。経営者の皆さんは、第三者に承継が可 能なこと 、事 業 承 継は地 域 経 済の活性化に貢献でき ることなど をご 存
じだ ろ うか 。承 継には準 備 期 間が 必 要
なので、ぜひ早めに事業承継について考えていた だ き た く 、実 際に事 業 を 承 継した後継者たちと事業を託す経営者をサポートする支援機関に話を伺った。

※ 沖縄県振興開発金融公庫と沖縄県事業承継・引継ぎ支援センターの共同アンケート結果より※ 小数点第二位は四捨五入している

親子揃ってバイクが趣味。仕事も趣味も
生涯現役を目指している守康さんは、休
みの日には愛車のハーレーダビッドソンでツーリングに出かけている

潮 目はなかったという。それぞれ「 継いでく（有)誠和実業の代表取締役 平良真裕さん。
「事
業承継は経営者が元気なうちに準備を始めるのが次世代のためだと思います」※帝国データバンク「2017年後継者問題に関する
沖縄県企業の実態調査」

1.8％

子供がいない子供に継ぐ意思がない
適当な後継者が見つからない

4

継という形で引継いだ。
「父の友人である前

3れ」と言われることもなく、「継がせてくれ」

2

14.9％
その他

18.5％

5.9％

後継者不在による廃業 39.2％
6.3％

従業員の確保が難しい

2.3％

設備の老朽化8.1％
地域に発展性がない

2.3％

事業に将来性がない

6.8％
業績が悪い

2

23

84

33.3％
自分の代で辞めようと考えていた

3

長い間2代目の守康さんが 一 人で守っていた大田製
靴 店 。現 在 は 守誠さん夫妻と社員2名が加わり賑やかに。
「親父が残したものを息子が継いでいるのは嬉しい」と、笑 顔で話してくれた3■県内企業の廃業理由

2

沖縄 ベンチャースタジオ vol.67

沖縄 ベンチャースタジオ vol.67

3

後継者に悩む同業者から
M&Aで会社を承継
晴れて社 長に就 任した平 良さんは、新しくシャッターの設置・メンテンス事業を開始
するなど 、事 業 拡 大に取 り 組んだ。そんな中、支援機関から ＆ （第三者承継）の打診があったという。
「 前 回の経 験から、事 業
承 継はビジネスチャンスだと 考えていまし

肢があります。 ＆は条件に合う譲渡先を幅広く探すことができますが、ご縁が全てなので良い相 手 先を見つけるには時 間の余裕が必 要となります。経 営 者 保 証について
は事業承継の際に解除できるケースもありますので、諦める前にご相 談ください」と、嶺井さん。そのほか親族内承継の場合は税金の先送りや免除など、事業承継を支援す
る特例措置があるという。
「会社を清算し廃る。さらに「『誠和実業』
は、将来的には社員向きに考え、様々な支 援 制 度を利 用してい上げた事業なので次世代に引継ぐことを前業するにもお金がかかります。せっかく築き
歳た」と平良さん。後継者不在のため事業譲渡を希望していたのは同じ自動ドア業を営むに継いでもらいたい。理 想は歳から会社。同意の確認はスムーズだったが、 年

ただければ幸いです」＆になるべく沿えるよう、ここでも支援機関に
ちんと次 世 代に繋ぎたいという想いと自 身

歳の平良さん。自 身が引 継いだものをき

積極的にM&Aに取り組み
良い形で次世代に繋ぎたい
M & Aを行ったことで、新たな顧 客と加を工技術を導入することができた誠和実業。
今後もよいご縁があれば前向きに ＆検討したいという。自動ドアやシャッター業
界は後継者不在に悩む事業者が多いそう。
平良さんは、事業承継は自社の発展だけでな く 、先 輩 方 が 築 き 上 げた 技 術 や 実 績 を引継ぐことで職人を育成し、地域や業界の発 展にも貢 献できるのはないかと 考えてい支援機関

相談無料＆秘密厳守！
中小企業経営者のための専門家による支援事業
沖縄県事業承継・引継ぎ支援センター

事業承継の悩みや問題をサポートする国の機関

事 業 承 継の 一 番の 課 題 は 、経 営 者 が 引継ぐ準備をしていないこと。
「目の前の事業が最優先され『事業承継はまだ早い』と、多くの経 営 者 が 先 送 りにしています。また 、後継者がいる場合は支援機関に相談するメ～

年と計 画 的に行うことが理

リットが認知されていません」と徳山さん。
「 承 継は想 。財 務 関 係が重 視されますが、本 当に重要なのは 理 念 やノウハウ、スキルな ど 知 的資産の引継ぎです」と、法的な手続き以外にもスキルやノウハウを 整 理しサポ ートしてくれる。

題に対してアドバイスとサポートをする機「当センターは事業承継における悩みや課コーディネーターの徳山哲也さんに伺った。

統 括 責 任 者の嶺 井 政 之 さんと 経 営 者 保 証

国から 委 託されているという事 業 内 容を 、業 承 継・引 継 ぎ 支 援センターが開 設した。

業承継ネットワークが統合され、沖縄県事でき知的財産もきちんと引継がれ、後継者

計画通りに承継すると余計なコストが削減

門 家や後 継 者を交えて進めます。準 備してる程度の道筋をご提案し、必要であれば専内 容はオー ダーメイドです。お話を 伺いあさん。
「それぞれの事情に合わせるので支援と。気軽に相談にいらしてください」と嶺 井

ろ う か。
「 ま ずは 事 業 承 継について知 るこ

では、経 営 者は何から 始めればよいのだ

関です。特に相談が多いのは『後継者不在』とが新しい事 業にも挑 戦しやすい状 態になり月に事業引継ぎ支援センターと事『 経 営 者 保 証（ 会 社の融 資の連 帯 保 証 人 ）』ます」。経済活性化のためにも、経営者は早

今年

まずは知ることが大切！
予定がなくてもぜひ相談をの期 間にじっくり時 間をかけて承 継するこ者に譲渡する

サポートしていただきました」と、相手を尊の経験から、将来のビジョンは明確だ。

うに規 模を 拡 大し 安 定させます」と 、現 在55

重する姿勢で、 ＆ も無事に完遂した。

案件です。経営者の気持ちや従業員の希望

50の問 題 。親 族や従 業 員に後 継 者がいない場【中小企業100の支援】 沖縄の事業者が知って得する！中小企業施策（支援策・補助金）に関する情報をまとめていますA

かけて慎重に進めた。
「事業承継、特に第三那覇市真地173番地12☎ 098-864-2354
https://www.seiwajitugyo.com/と。その前に『継ぎたい』と言ってもらえるよ有限会社 誠和実業はとてもデリケートな

現在は県外の事業所開設に向けて調整中だそう。
「県外の地方でも多くの事業者が後継者不在に悩んでいると聞きます。いいご縁があれば引継ぎたいですね」と常にアンテナを張っているめに承継を意識した方がよさそうだ。

ガイドラインやチェックノートなど、様々なツールが用意されている。ワークブックを活用して現状を把握し整理することからはじめよう

A

M

10

1

A

38

合 、M & Aで第三者に譲 渡するという選 択

沖縄県事業承継・引継ぎ支援センター

那覇市久茂地1-7-1琉球リース総合ビル5階☎ 098-941-1690
https://www.oki-hikitsugi.jp/

4M

シャッターと自動ドアを企画から設計、施工、修理、保守、点検まで一貫して管理できるのが強み

経営者保証コーディ
ネーターの徳山哲也
さん。
「国の経済発展のためにも中小企業の技術力やノウハウを承継していく必要があり、それを支援するための機関です」
統括責任者の嶺井政之さん。
「相談は無料、予約制の個別対応です。
私たちには守秘義務もありますので安心してご相談ください」

M

A
A

大手スーパーや大型商業施設、金融機関、医療機関などが顧客。承継した顧客とも良い関係を築いている

5

MM

新商品・開発秘話

な なか、沖 縄 県 産 業 振 興 公 社の 専 門 コ ー

があ りましたが、今 一つ物 足 りない。そんもあまり 良くなかったんです。味には 自 信

産 品としては弱く、県 外のバイヤーの反 応

純に 素 材 を 姿 焼 きにする だ けでは 観 光 土を 受 けて、新 商 品 開 発に 取 り 組んだ 。
「単ト推 進 事 業・課 題 解 決プロジェクトの支 援

振 興 公 社の 中 小 企 業 基 盤 強 化 プロジェク

表 取 締 役 社 長の 中 村 謙 さん 。沖 縄 県 産 業る展開に意欲的だ。

産 品 を せんべいにし たいですね 」と さ ら な

自 分 た ちの 価 値 を 活 かし 、県 内 各 地の 特

ジナル製 品の開 発ができるメーカーというに 取 り 組みたいという 。
「 臨 機 応 変 にオ リ

剰分の廃棄削減の貢献にもなるので前向き

化 は 特 産 品の 周 知 に 繋 が り 、規 格 外 や 余

発 中です」と 中 村さん。特に農 産 物の商 品

品の 製 造 依 頼 があ り 、現 在 数 社 と 商 品 開という生 産 者や直 売 所から 、オリジナル商

取 り 寄 せ 、 カ 月 後には性を知り、すぐに１００株

援の講演会でバニラの可能のめたのは２０１２年。前年かけを 伺った 。
「 栽 培を 始さんに、バニラ生 産のきっという 代 表の金 城 美 沙 江

全工程を 一 人で行っている

培から加工、商品化までの

お か ずのイメー ジで 生 地 は 米 粉 を 使 用 しれば 納 得のクオリティ。原 材 料にもこだわ

県産バニラの栽培から商品化まで一貫生産の成功は沖縄初！

月に 参 加した 農 業 支

ディネ ー タ ー やパッケージのデザイン会 社との打 ち 合わせで『 沖 縄の食 文 化 をせんべいにしたら 面 白い！ 』と な り、今 回の 商 品に挑戦しました」
目 指したのは「チキナー 炒めっぽいね 」
ではなく「チキナー 炒めだ！ 」と言われる味 。

クルマエビなどの県産素材を活かした手ました 」という 。何 度 も 試 作 を 繰 り 返して

ズ を 発 売 し た 。コンセ プト は 料 理 の 姿 焼

り 、着 色 料 や 香 料 は 使 用 せ ずに 県 産 食 材

月 に 発 売 し た ば か り だ が 、商 品『

ChulaSya ishigakijima vanilla

11

無 農 薬での栽 培にこだわり、雑 草や害 虫

沖 縄 県 よ ろ ず 支 援 拠 点に 相 談し 、実 現 さた 」と 金 城 さ ん 。ブランド 化 に あ たっては

県 民の皆さんに県 産バニラの魅 力を知っての除去、開花後の授粉は 一つひとつ手作業

せ た 。一 般 的 な バニラ 味 は 合 成 香 料 に よ「 挑 戦したい」という想いで数々の難 題に取で行っている。
「 苗を植えてから実をつけるる ものが 多いため 、石 垣 島 バニラを「 物 足手くいかなかった。沖 縄の気 候に適した製リング法を 一 通り試したけれど、どれも上いる国から資 料を取り寄せて各 国のキュアて芳 香が生まれるのだ。バニラを 生 産してすキュアリングと 呼 ばれる 熟 成工程によっ

バニラに香りはなく、発 酵と乾 燥を繰り返

行 錯 誤 を 重ねた 」という 。収 穫した 状 態のす！ 」と 、自 社のみなら ず沖 縄 県の特 産 品と 、全 国に周 知されることを 期 待していまます。県 産バニラは 香 りが良くて美 味しいでバニラ栽 培に取り組む生 産 者が増えていの香りを 伝えたい」という。
「 最 近では県 内

などこだわりを 持っている 方たちに、本 物

ニラはまろやかでやさしい香 り。健 康 志 向りない」と 感じる 人もいるそう 。
「天然のバ

年かかり、キュアリングは法を生み出すため、八重山農林水産振興セとしてバニラが発展することを願っている。

仰 ぎ 、 年かけて独 自のキュアリング法をンターや沖縄県工業技術センターに協力を

までに

年試

ほしくて小 売り商 品のブランドを作りまし「ChulaSya ishigakijima vanilla」の商品はファーマーズマーケット「あがりはま市場」
（ 与那
原町）
と
「ゆらてぃく市場」
（石垣市）
で販売中

り組み、乗り越えてきた。

農業は未経験、「面白そう」

し たかったから 」という 。

『沖縄初』の生 産 者 を 目 指た。決心した一 番の理由はビニールハウスを建てまし3

ヒラメキ の瞬間
新商品誕生のヒラメキの瞬間。
それはいつ、
どのようにやってくるのだろう。
商品開発の秘訣を学ぶ。
発想法や商品化の経緯を聞き、姿焼きせんべいの進化系
世界のグルメをぺったんこ！

『米粉せんべいシリーズ』
OKINAWA PRESS PRESS「 料 理の食 材を全て生 地に練り込むと全 体
噛む 毎にチキナー だったりツナだったり 、

的にその味にな り ますが 、そうではなく 、沖縄の食材、食文化をせんべいに！

違う 素 材がアクセントとなるバランスに配テトラメイク株式会社

味の再現性が評価されOEMも展開

焼 きせんべいの製 造 、販 売を 行 うテトラメ

完 成したせんべいは 、 種 類とも 一 口 食べ合しています 。また 、ご 飯 と 一 緒に 食べる

イク（ 株 ）が、新 商 品の米 粉せんべいシリ ー
き 。ゴーヤ ーチャンプルー やチキナー 炒めの 色 や 風 味 を 活 かした 米 粉 1 0 0 ％のグ
今年

ルテンフリーのせんべいに仕上げた。

種 類の 味な ど 沖 縄の 定 番 料 理 を 中 心 にを 展 開している 。
「 当 初 は 素 材 そのものの姿 焼 き せんべいを 目 指していました 」と 代の 着 眼 点 や 味の 再 現 性 な ど 卸 先 からの 評
判は良く、O E Mの問い合わせも 多いとい石垣島バニラバニラビーンズ・バニラシュガー』

年の歳月を経て商品化ニーズも高い無農薬の国産バニラ

収穫後、約5カ月間キュアリングを施して完成。乾燥と発酵を繰り返し、重量は収穫時の約半分になる

確立し、主 要 産 地のマダガスカル産に匹 敵

年 後にようやく 商する甘い香りを生み出すことに成功したという 。
「 栽 培 を 始 めて品化することができました」と、ついに栽培「 国 産の 無 農 薬 バニラというこ とで 、県から 商 品 化 までを 一 貫して行 う 沖 縄 初の」が石「 ChulaSya ishigakijima vanilla
垣 島バニラから 発 売された。バニラは 国 内

内 外のホ テルや 飲 食 店 から 業 務 用の 問い

バニラ生産者となり、夢を実現させた。
消費のほとんどを外国産の輸入商品に頼っ

石垣島バニラ ☎090-7920-9545

那覇市前島3-15-6 3階 ☎098-988-6119
https://tetramake.co.jp/

バニラビーンズ（左）は、沖縄県商工会連合会主催の第24回
商工会特産品コンテストで奨励賞を受賞「量より質を重視。高品質のバニラの生産を安定させたい」と金城美沙江さん。現在は2棟のビニールハウスで無農薬バニラを栽培しているテトラメイク株式会社

月 に 沖 縄 県 産 バニ ラ ビ ーン ズ

5

食材を丸ごと入れたり刻んだりと工夫を凝らして料理の味を再現。薄焼きながらしっかりとした味わい

合わせは多く出 荷も順 調でしたが、まずは

昨年

3

5

8

う。
「 自 社メニューをせんべいにしたいとい

OKINAWA PRESS PRESS
米粉せんべい18g 378円（税込）「添加物や化学調味料はなるべく使用せずに、素材の味を最大限に活かしたせんべいにこだ
わっている」と代表取締役社長の中村謙さんているので、国 内 生 産 は 注 目 度 が高い。栽

1

8

8

3

うレストランや、特産品をせんべいにしたい
商品ラインナップは沖縄料理のほか、マルゲリータやグリーンカレーなど世界の人
気料理も含めて全8種類

8【公社メルマガ会員募集中】 補助金等の支援情報やイベント・セミナーの告知など、中小企業の皆様に役立つ情報を毎週木曜発信！

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沖縄 ベンチャースタジオ vol.67

沖縄 ベンチャースタジオ vol.67

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厨房の環境改善を提案する
レンタルキッチンをオープンサポートしていただきながら計画に取り組み、実行す

タイルのレンタルキッチンが誕 生した 背 景

ミュレーションもでき る という 。新しいスが備えられ、実際に使用しながら導入のシ

広く利用可能だ。また、最新の設備や機器

ニュ ー 開 発 ＆ 試 食 会 の 場 と し て な ど 、幅ている。
「 The Kitchen」はテイクアウト用のセントラルキッチンとして、開 業 前のメ工を主軸に、飲食店の開業や改装を手掛け」がオープンした。
（有）
ニコニコ商
Kitchen
事は、厨 房 機 器のリユースと 厨 房 設 計・施商 事 本 社の 一 角にレンタルキッチン「

きると気づかせてもらいました。厨房設計

ビスに価値があり利益を生み出すことがでもら うことで、当たり 前にやっていたサー作は無料で行っていた。
「支援機関に入って厨 房の 設 計 提 案 や 図 面 製るためのサービスとして、さん。当初は機器を販売す

らず、事業化することがでのように進めるのかが分かまではやりたいことがあっることができました。それを 代 表 取 締 役の 佐 和 田 さんに 伺った 。
「私を事業化し価格を設定したことでお客様と月、宜野湾市にある（有）
ニコニコ

たちは厨房機器を通して、作業の効率化やの信頼関係が深まり、今まで以上に任せて去る

業 務 改 善を 提 案しています。そのため、調いただけるようになりました。開業後や改お 店のお 客 様 方 に 喜 ば れ 商 売 も 繁 盛 す る

軽減すると、料理とサービスの質が向上しるようになったという。
「私たちは厨房が飲で、やりたいことが明確になり自信が持て

経 営 革 新 強 化 支 援 制 度 を 利 用し た こ ときずにいました」と 佐 和 田という、誰もが笑顔になる仕組みが生まれ

食店のステージだと考えます。厨房を働き

新強化支援制度に承認されたこう。
「大きな前進は、県の経営革想が形になりはじめているとい大した。ここ数年でようやく理て飲食店の開業を担う事業に拡施工管理、機器販売まで 一 貫し佐和田さんの代で厨房設計からは厨房機器のリユース事業のみだったが、したい」と佐和田さん。100年後の（有）ニ『社会の笑顔を作る』という理念はぜひ承継

内容は時代に合わせて変化するべきだけどい』という想いでこの名を付けました。事業ほしい。先 代 は『 地 域 を 笑 顔に 明 る くし たてほしいのではなく、社 名と 理 念を 継いで100年続く企業です。今の事業を継続し世に残したいという。
「私たちのビジョンは事業を安定させ地盤固めをし、会社を後【取引上の悩みを抱えている事業者の方へ】 無料弁護士相談申込を毎日受付中！「下請かけこみ寺」へご相談ください（中小企業庁委託事業）てもどこに協力を求め、ど理の 時 間 や 手 間 が 省 け る 機 器 を 実 践 的 に装後も良い関係性が継続しています」

ます」と 、自 身も 厨 房 経 験 がある 佐 和田さやすい環境にしてこそ、最高の料理やサーThe

試せる厨房を作りました。料理人の負担がん。
「ま ずは 料 理 人に 笑 顔になっても ら う

ビスが生まれるので、これまでの常識や仕と、厨房の革新にも意欲的だ。

組みを 変える 提 案を 続けたいと 思います」

こと」
を第 一 に考えている。

二代目就任を機に事業を拡大
事業支援制度で遂行できた経営改革
創業者のお父様から（有）
ニコニコ商事をとです。宜野湾市商工会の経営

コニコ商事はどんな事業で社会に笑顔を与

目指すは100年続く企業
次世代社会に笑顔をつなげたい

指導員や沖縄県産業振興公社のえているのか、楽しみである。

承継したのは2011年のこと。先代の頃

専門コーディネーターの方々に本店にある「The Kitchen」
では、最新機器を利用して実際の調理工程の確認が可能

現在店舗は宜野湾市真志喜の本店と同市大山の2店舗。店舗ではリユース品の厨房機器や厨房用品、店舗用品が展示されている有限会社ニコニコ商事

宜野湾市真志喜1-9-16☎︎ 098-897-2525
http://www.nikonikoshouji.com/

3年前に奥様の鮎美さんと猛勉強の末、国家資格の1級厨房設備施工技能士を取得。確かな専門知識と経験で厨房設計を行っている
スチームオーブンや分 子
調理器、急速冷凍機など
調理から冷凍まで一連の流れを試し、時短やコストカットがイメージできる

起業家のキッチンから社会の笑顔を創りたい
飲食店厨房の常識を変える革新的な提案を魂
創業者の熱意に迫る

8

1972年那覇市出身。高校卒業後、10年近く東京で会社勤め。2000年に帰沖し、（有）
ニコニコ商事に入社。2011年にお父様から事業承継し、代表取締役に就任。経営力を身に付けるべく、経営力・人間力・実践力を現在も学び続けている

マブイ
新しく事業を興した起業家たちの想いや使命を伺う「起業家の魂」シリーズ。今号は事業承継後に新事業を立ち上げた、2代目社長に注目した。先代から引継ぐ想いを大切に事業拡大に挑戦する「承継者の魂」に迫る。

有限会社ニコニコ商事 代表取締役 佐和田 勝さん

沖縄 ベンチャースタジオ vol.67

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公社ネットワーク会員 プレスリリース
企画・デザインから各種印刷まで、トータルにサポート。

「ブランドのらしさ」
を引き出し、
最適な見え方をデザインします。

当社では、お客様のニーズに合わせてデザインや印
刷・製本の方法をご提案しながら、品質とスピードにこだわった生産ラインを構築しています。色鮮やかな高精細印刷・特殊加工印刷・小ロットオンデマンド印刷
はもちろん、
マルチデバイスに対応したデジタルブック化を含む広報誌や記念誌の作成も行い、お客様から高い評価を頂いています。
また、オンライン校正システムの導入により制作業
務全体の効率化を実現し、テレワークでもスムーズなやり取りを可能にしました。
「こんなものが作りたい。」「こんなことは出来ないか？」などお気軽にお問い合
わせください。
お客様に喜んで頂くことが、私たちの活力になります。

クリエイティブを介し、企業や商品（サービス）の価値や見え方をコントロールしていくことが私どもロメルデ
ザインの仕事だと位置付け、企業や商品のブランディン
グをはじめ、デザインによる課題解決と、貴社の企業成長に向けたクリエイティブ支援を行います。
企業理念や経営戦略を土台に、効果的なPR活動やプロモーション、商品開発のご提案も可能です。
また、
各種デザイン制作のご相談・ご要望などお気軽にお問合せください。
【主な事業内容】
ブランディングコンサル/ロゴマーク（CI,VI）/パッケー
ジ/ポスター/会社・商品案内リーフレット/POP・チラシ/イベント用販促ツール/ホームページ/広告/ 看板・サインなどの各種デザイン制作。

オンライン校正システム導入で効率アップ！

有限会社アイドマ印刷☎ 098-833-1122
B info@aidma-p.jp

最近、ぐっすり眠れていますか？

・マルチデバイス対応
デジタルブックの作成
・オンライン
校正システムの導入
・テレワークに適した環境の整備

貴社の専属クリエイターとしてお手伝い致します。

ロメルデザイン事務所☎ 090-3796-9407（久高）https://lomer-design.com

創業1956年 黒麹づくり一筋。

沖縄唯一の黒麹会社

クワンソウは、睡眠改善や貧血改善、ス
トレス抑 制になるといわれている沖縄伝
統 島 野 菜です。豊かな自然環境のなかで育まれた今帰仁村産
クワンソウ。
こだわりの 素 材 、こだわりの商品をお客様にお届けしています。
ご注 文は、お電 話（ 0 9 8 0 - 5 1 - 5 1 8 2 ）、メール（info@nemurigusa.com）
にてお受けしています。

私たち石川種麴店は、泡盛の原料である黒麹菌を製造・販売している会社です。
創業以来、私どもの会社では、沖縄の地酒である「泡盛」の大事な原料として、黒麹菌を供給しており、現在、泡盛メーカーの約８割が当社の種麹を使っていただいております。
黒麹菌を使った商品開発、研究も日々行っており、消費者の皆さんには、国産玄米と黒麹菌だけで造られた無添加・無着色の健康飲料「黒麹玄米ドリンク」がお勧めです。
「黒麹玄米ドリンク」
については、販売代理店募集中です。泡盛メーカーには蔵元に合わせた黒麹菌の配合や製造時のアドバイスなどを行っております。

株式会社眠り草本舗☎ 0980-51-5182
http://www.zamamifarm.com/

有限会社石川種麴店
☎ 098-936-3072
https://kurokouji.jp/（公財）沖縄県産業振興公社ではネットワーク会員を募集しています。特典の一つとして上記プレスリリースの無料掲載があります。情報紙は毎号16,000部、年3回発行で、県内企業や事業者、一般県民など多くの方に読まれています。ぜひ自社PR等にお役立てください。ほか特典メニューもご用意。詳しくは https://okinawa-ric.jp/info/members/ まで。

【経営なんでも相談窓口】 補助金や県融資制度の活用方法、創業、資金繰り、商品開発や販路開拓など様々な経営課題の相談に応じます7

沖縄 ベンチャースタジオ vol.67

表紙 の

（株）
キングプロダクション http://kingpro.co.jp/

きんげんてい人

沖縄県出身。沖縄を拠点にモデルとして活動を開始し、CM、
ドラマ、舞台、ラジオなどで幅広く活躍。2012年にはNHK連続テレビ小説
「純と愛」
に出演。
2016年に活動拠点を東京に移したのち落語に魅せられ、
2017年11月に金原亭世之介師匠に入門。
2019年5月に前座昇進。
寄席に出演しながら二ツ目昇進を目指して師匠の下で修業中

あんじゅ

金 原 亭 杏 寿 さん

映画【二つ目物語】
2022年公開予定

落語家

INTERVIEW

脚本・監督、林家しん平師匠による落語映画。
キャストは全員落語家＋漫才師！
総勢50名以上の豪華キャストでお届けするハートフルな3本立てのオムニバス映画。3本目の「モテ男惚れ女」で杏寿さんは主役を務めている。世之介師匠
も出演、師弟で映画出演を果たした

落語の師匠に弟子入りして、
ただいま修業中。
二ツ目に昇進したら沖縄でお披露目公演します！

公式Facebook
https://www.facebook.com/
futatsumemonogatari/【花魁落語】
花魁姿で披露した大ネタ『幾代餅』の動画が公開中https://www.youtube.com/watch?v=cf5wKJzNYck

撮影・赤月瀾

『艶かわいい落語家』として話題を呼んでいる

沖 縄 出 身の金 原 亭 杏 寿 さん 。現 在は 金 原 亭 世

之 介 師 匠に弟 子 入りし 前 座の落 語 家として活動 中 だ が 、2 0 1 6 年 までは 沖 縄を 拠 点にモデルや女優などタレント活動をしていた。東京に活 動 拠 点を 移した翌 年に落 語と 世 之 介 師 匠に出 会い、入 門した 。
「 お 芝 居の 勉 強の た め 観んです。そこで落語の表現力に衝撃を受けましに行った 落 語 が 金 原 亭 世 之 介の独 演 会 だった

た。役に合わせた衣装やメイクでもなく、照明や音楽での演出もない。師匠が落語家としての姿で座 布 団に 座 りお 噺をしている だ けなんで込まれるんです。私もお芝居はやっていました

す が 、目の 前に 次々と 情 景 が 浮 か び 噺に 引 きが、まったく異なる表現手法とその魅力に感動でやる気があるなら面倒をみてやる」と言ってしました」。さらに、師匠に「人生をかけて本気

もらえたことで「世之介師匠のもとで修業したい」と気持ちが固まったという。

人 生をかけて学 びたい芸とそれを 受け 止めた。
「 修 業 中の身なので辛いことや自 信を 失いてくれる人に出会えたことで、大きな軸ができ迷うこともあります。でも、師匠が道を作って前に立ってくださっているので、そこに向かって行けばいい。落語という目標と師匠という道

まっすぐな 瞳で語ってくれた 。では、も う 落 語

しるべがあるのでブレずに進んで行けます」と一 本なのかと問うと「落語だけ出来ればいいと人なので、唄や踊りなど芸事のひとつもできていうものではない」と世之介師匠。
「落語家は芸当たり前。杏寿には日本舞踊や唄はもちろん、女優やタレントのスキルも活かして色んなことに挑戦してほしい。それらは全て血肉となって芸の深さや落語の厚みになるわけですから」という考えの師匠のもとで、雑誌やテレビの仕事もこなしている。来年には師弟で出演した映画

落語家として幅広く活躍している杏寿さん。

年 、二ツ 目 昇 進 を 目 前に 控 えていが公開される予定だ。

入 門して

る。
「二ツ目になると 自 分の名 前で会 ができる

ようになるので、初の沖縄出身女性落語家としうのが今の目標です。いずれは沖縄の地名を取て凱 旋し 、沖 縄で二ツ目 昇 進 披 露 落 語 会 を 行り 入れたり 沖 縄に由 来 があるよ うな 噺 ができるようになりたいですね。江戸の古典の落語だ

けでなく 沖 縄の文 化を 取り 入れた 落 語を 多くし くお 願いいたし ま す！ 必 ず二ツ目 昇 進 披 露の人に楽しんでもらいたいので、ぜひ応援よろ落語会を開きますので、それまでコロナ禍に負けないよう、一 緒に頑張りましょう！」

4

OVS news

イノベーティブな製品開発を支援！

『Natural Essence TAMANU』誕生～沖縄の美しさを台湾のデザインを通して発見してみませんか～【沖縄・台湾デザイン・コラポレーション展】
沖縄⇔台湾 双方の産業交流や企業連携を促進するため「デザイン力」の角度から産業振興、人材育成、市場開拓を行い新たな付加価値を加えた県産品の商品開発ヒントを得ることを目的に、
台湾設計研究院の講師による県内企業向けオンラインセ
ミナーや台湾企業との成功事例パネル展を開催します。
日 時：詳細はQRコードからご確認ください。
場 所：沖縄県立図書館3階ホール
内 容：パネル展示、企業コラボ事例紹介、交流セミナー
主 催：沖縄県産業振興公社
協 力：台湾設計研究院、
沖縄県立図書館、
沖縄県産業振興公社台北事務所

詳細はこちら※ 新型コロナ感染症の影響によっては、オンラインのみの開催又は延期となる場合がございます。
予めご了承
ください。

設備 の 導入を応援します!!

【機械類貸与制度】割賦・リース制度のご案内

問い合わせ

問い合わせ

公益財団法人沖縄県産業振興公社
アジア・ビジネス・ネットワーク事業
担当：劉・城戸・砂川 ☎ 098-894-6288
https://invest-okinawa.biz/

皆さんは、沖縄にタマヌオイルという美容オイルがあるのをご存じですか？タマヌオイルは、
テリハボクという樹木の実から採れるオイル。
テリハボクは、古くから防風林として植樹されていて、沖縄になじみの深い樹木です。
2019～20年度の産学官連携製品開発支援事業の中で、タマヌオイルを沖縄の新たな特産品にすることを目指し、その事業化を支援しました。
支援先の
（株）
すまエコ
は、
工業技術センターや近畿大学などと連携し、タマヌオ
イルの効能を分析。
その結果、紫外線防止、抗炎症、抗菌、コラーゲン分解抑制、抗酸化、水分保持の6つの効能が確認されました！
更に同社は、
今年6月に「Natural Essence TAMANU」というブランドを立ち上げ、
タマヌオイルを使用した各種
スキンケア製品の販売を開始しました！ 中でも100%オイ
ルは、発売から3カ月で既に1000本近く売れている大人気商品となっています！
このように産学官連携製品開発支援事業は、連携体が互いのシーズを活用したイノベーティブな製品開発を支援する事業です。

中央がすまエコの黄金色のオイル、
左右は外国産10mlのオイルを作るのに33粒の種が必要

シルバー人材センターと連携して植樹も推進

公益財団法人沖縄県産業振興公社
産業振興課 担当：渡瀬、
竹内 ☎ 098-859-6239
https://okinawa-ric.jp/service/post-18.html

（株）
すまエコ
インスタグラム

WEB申込はコチラから ➡

「機械類貸与制度」の主な4つの特徴（※割賦販売の場合）① 金利は1.7％～2.1％です！
制度の利用実績や財務状況等により金利が決まります。
また、固定金利となりますので、返済計画が立てやすくなります。

② 元金支払いは、設備導入より1年後からスタートできます!!（※割賦販売の場合）申込企業の資金繰り状況に合わせて、措置期間は1年・6ヶ月・0ヶ月（措置なし）から選択できます。
③ 不動産担保・信用保証協会の保証は不要です！
※貸与する機械が担保となります。
※ただし、審査委員会の結果によっては、不動産等の担保を求める場合があります。

【お問い合わせ先】

公益財団法人 沖縄県産業振興公社

経営支援課☎ 098-859-6237 その他の要件等はHPでご確認ください。

（※申込機械の耐用年数に応じて短くなる場合があります）④ 貸与期間は10年以内です！
貸与期間が10年以内の長期となりますので、耐用年数が長い機械導入に対して、毎月の支払い負担額が軽減されます。

【製造業県内発注促進事業】 県外発注取引や取引先を探している加工工程等についての県内製造事業者とのマッチングや受注に向けた支援

12

日に

1

コロナ禍での対応とポストコロナ時代への展望

コロナ 禍において公 社では 、今で き るこ と を 最 優 先に 、企業の経 営 課 題 や 現 場の悩 みに

照屋義実副知事に各支援機関代表と共に提言書を手渡す末吉理事長

海外REPORT

QRコードを読んで応募

読者プレゼント

香港における県産品拡大のヒントと観光施策の取組

アンケートに答えて県産品を当てよう!!

テトラメイク株式会社「米粉せんべいOKINAWA PRESS PRESS」

抽選で3 名様にプレゼント

本紙4ページで紹介したテトラメイク（株）から、「米粉せんべいOKINAWA PRESS PRESS」
シリーズの詰め合わせセット
を3名様にプレゼントいたします。
中身の種類はお選びいただけませんので、
あらかじめご了承ください。

from 香港
香港は、沖縄本島の南西部に位置しており、直行便で同地域は高層ビル群の大都会のイメージが強いと思う
が、都市開発が制限され機能が特定のエリアに集中しては、食材の情報や使い方を香港人の食のスタイルにどうなじませた料理を提案できるかが鍵となってくるだろう。
もう１つ、物産と並んで重要なのが「観光」である。香港アクティビティなどが充実している魅力的な地域でもある。

から沖縄県への入域観光客

さて、ご存じのとおり香港は輸入規制が低く世界中の数は、人口約750万人にもあらゆるモノが溢れている。近年の世界的な日本食ブー関わらず、約25万人（市場別

ムの好影響もあり輸出額が伸びており、農林水産省が発では４位）が観光客として沖表した2020年の「農林水産物・食品の輸出実績」による縄を訪れるほど人気があり、と国・地域別の輸出先として、香港が16年連続の首位とリピート率も高い。中には10回以上来県した人もいるくら

応募締切：2022年 2月 28日（月）
必着

出額も大きく、香港向けが全体の37.7％を占めるなど他いだ。ただ、世界的なコロナの地域を圧倒している。

禍で渡航ができない中でも

QRコードを読み取り、必須項目をご入力の上、ご応募ください。

このように香港では、日本はもちろん県産品も多くの小売

香港市民に沖縄を近くに感店やレストランで見かけるが、残念ながら家庭料理で日本じてもらう事に頭を悩ませて食材、沖縄県産品はまだまだ使われていないのが現状だ。

いた時に協力を申し出てくれ■ プレゼントの発送をもって発表と代えさせていただきます。

■ 個人情報はプレゼントの発送のみの情報として使用いたします。

タブロイド判ただ、ヒントはある。2021年6月、香港のセントラルのたのが、香港のドンドンドンキさんで、ピーク・ギャレリア
店で約１か月の間、店内全ての食べ物、音楽、映像、ポス

barがオープンした。同地区は西洋人が非常に多いエリア

ターなどを沖縄色で統一してくれた。これには多くのお客だが、西洋人の口に合うように度数の高い泡盛を使用し様と関係者がビックリしており、お客様からは「早く沖縄に2021年11月1日発行

発行 ：（公財）
沖縄県産業振興公社 ☎ 098-859-6237
https://okinawa-ric.jp
編集 ： 光文堂コミュニケーションズ（株） ☎ 098-889-1131
ovs@okinawa-ric.or.jp まで「情報紙について」の件名を入れて送信して下さい。
※非売品につき有償での譲渡および転売を一切禁じます

ドンドンドンキピーク・ギャレ
リア店 沖縄フェアの様子

SOHO地区に「AWAAWA」という泡盛を中心とした本格

沖縄ベンチャースタジオ 67号

本紙についてのご意見・ご感想、広告掲載に関するお問い合わせは新垣 寿

をローカライズして提供しており、多くの人達が関心を寄なった。また沖縄県から輸出された農林水産物・食品の輸■ ご応募は1回のみとさせていただきます。

沖縄県香港事務所

せている。今後、更なる県産品の輸出拡大を図っていくに

約2時間30分の距離にある。

いるからで、実際は、海や山、各離島の豊かな自然が多く

応
募
方
法

50

月

12

年

年

3

46

周年を迎えて日をもって 周年を迎え ま す。

50（公財）沖縄県産業振興公社は、昭和（ 財 ）沖 縄 県 設 備 貸 与 公 社 と して設 立し 、令 和月

これ もひと えに皆 様のご支 援 、ご愛 顧の賜 物と 心から感謝いたしておりま す。

設立当初は、県内中小企業の設備の近代化 や 経営の3

素 早 く 応 え ら れる よ うに、資 金 繰 り、事 業 再 構 築 、事I
T

合理化・安定化を 図るため、 名の職員でスタートし、業承継、‌化などに関する 相談体制の強化や支援機
関等との連携強化を図っていま す。

51

県の商工施 策の補 完 的 機 能としての役 割 を 担ってき ま

し た 。その後 、事 業の拡 大 や 中 小 企 業 施 策の変 革 等にることが 現 実 的であ る と 考 え ま す。そ れには、自 然 環

ポストコロナには、観光を 中心に、経済を 活性化させ

年には現 在の沖 縄 県 産 業 振 興 公 社へ変 更し まし た 。沖境 や 独自の歴史・文 化・食（ 泡盛含 む ）という 魅力 を 最

年に名 称 を 中 小 企 業 振 興 公 社に、平 成 元

縄県の産業振興の「中核的支援機関」
として、ワンストッ

大限に発揮して、リピーターを増やすことが必要にな り

よ り 、昭 和

プで支援サービスが提供でき るよ う な 体制の構築 を 進

ま す。ま た 、観 光 産 業は外 部 環 境の影 響 を 受け や すい

7ことから 、環境の変化に影響を 受けない、リスクに強い

備 え も 必 要です。島 嶼 県というハンディから 、製 造 業がめ 、今では ヶ所の海 外 事 務 所 を 含め た 、総 務 部 、経日現在）となっていま す。

1営 支 援 部 、産 業 振 興 部の３部 体 制に整 備し 、職 員 数は

10

月

成 長しにくい環 境にあ り ま すが、安 定 的 な 経 済の発 展

3年

公 社では 現 在 、沖 縄 県の事 業 を はじめ国の事 業 、自や 県民所得 を 向上させる 上でも 、ものづく り 産業の振116名（令和

主事 業 も 含め の事 業 を 展 開し、県内中 小企業・小規興は欠かせないものだと考えていま す。

こ れ ら を 踏 ま え 、新 た な 支 援 策 や 各 産 業にお け るDX

模 事 業 者 等に向 け た 様々な 支 援 を 行っていま す。支 援の推 進にあ た り 公 社では、① 中 小 企 業 等の経 営 革 新 やていき たいと考えていま す。

公社の発信力を高め、ニーズに沿った経営サポート

今 後は 、県 内 事 業 者の皆 さ ん 、県 民の皆 さ んにもっと わか り や すく 、公 社の支 援サービスやお得 な 情 報 を発信していくと共に、公社のキャッチフレーズである「応援し ま す ！ 企 業の
〝 発 展 〟沖 縄の〝 未 来 〟」を 継 承し 、県内 中 小 企 業の中 核 的 支 援 機 関として、生 産 性の向 上 、稼ぐ 力の強 化 、経 営の強 靭 化に向けた 支 援 な ど 、時 代の変 化 やニーズに沿った 支 援 を 推 進していき たいと 考

えていま す。これからの沖縄の明るい未来に向けて共に成長していき ましょう。

経営基盤の強化、②新事業の創出・ベンチャー企業の育伊是名出身。琉球大学卒。1985年プリマート（現イオン琉球）に入社、2014年から取締役会長、2016
年沖縄県産業振興公社理事長に就任（現在に至る）に‌ よる生産性の向上や沖縄らしいSDGsの取組みなど、より多角的な 視点から様々な 取り組みを 推進し

末吉 康敏

成 、③ 海 外 展 開 支 援 、④ 人 材 育 成という４つの柱 を 掲

げ、各種取組を進めていま す。

すえよし やすとし

36

1

公社設立

沖縄 ベンチャースタジオ vol.67

AWAAWA外観

たカクテルや行きたい」と温かい声を頂いた。コロナ禍の収束とできる

県 産 品（ ミミだけ早い渡航再開を望む一方、こんな時だからこそ、我々

ガー、モズク、

行政と地域パートナーとの連携の重要性や可能性を考えゴーヤーなど）させられた事例だった。

AWAAWA店舗内の様子

海外事務所 facebookやってます！

https://www.facebook.com/okinawa.kaigai.ric【お問い合わせ先】海外・ビジネス支援課 担当：仲嶺 ☎ 098-859-6238【海外事務所等活動支援事業】 沖縄県海外事務所・委託駐在員が現地情報の収集と提供を行い、県内企業の海外展開を支援します！

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