SP

RING

72

No.

2015 年 4 月発行

広 報 誌

JA 東京あおば 総合園芸センターふれあいの里 皐月展示共進会

JA 東京あおば

http://www.ja-tokyoaoba.or.jp

64

JA東京あおば管内の入賞者一覧

種類｢品種｣
大泉

花苗

プリムラ・ポリアンサ「センブティシリーズ」

金 日本花き卸売市場協会
首都圏支所長賞

大泉

花苗

プリムラ・ポリアンサ「肥後ポリアンサ」

金 日本花普及センター
会長賞

大泉 一般鉢物 マーガレット「サマーメロディ」

銀

板橋 一般鉢物 シクラメン「カンパーナピンク」

銅

大泉

銅

板橋 一般鉢物 プリムラ・ジュリアン

銅練馬 一般鉢物 パンジー「よく咲くスミレ パイナップル」

野菜苗の即売会

総合園芸センターふれあいの里

母の日応援セール

板橋区平和公園と高島平噴水緑地広場

春の植木市

総合園芸センターふれあいの里

皐月展示共進会

花・植木・野菜・赤飯の即売会

とれたて村石神井

とれたて村感謝祭

総合園芸センターふれあいの里

お客様が選ぶ夏の農産物品評会

こぐれ村

こぐれ村夏の収穫祭

とれたて村石神井

お盆感謝祭

N E T W O R K

夏野菜苗即売会

石神井地区振興センター

N E W S

総合園芸センターふれあいの里

A O B A

続々スタート！

春を彩る
イベント

03

月 から 春の即 売 会やセール
期間が始まります︒花・野菜 苗の各 種 即 売 会が開 催され︑見ているだけでも春の訪れを感じることがで き ま す︒ま た︑５月にはＪ
Ａ東 京 あおば一 大イベントの 一つである﹁皐月展示共進会﹂が総合園
芸センターふれあいの里で開 催されま す︒今 号の表 紙でも ある︑見 事なサツキが数 多 く 展 示 されま すので︑ぜひ皆さまお誘いあわせの上お越しください︒

夏野菜苗・花・植木・野菜の即売会

東大泉支店
新店舗オープン

月 6 日︵ 月 ︶︑東 大 泉 支
店 が 新 店 舗にてオープ
ンいたしました︒
新 店 舗 は︑大 泉 学 園 駅 北 口
地 区 市 街 地 再 開 発 事 業に伴い新しく建設された﹁リズモ大泉

学 園 ﹂の2 階で︑駅に直 結 しています︒
オープンにあたり︑榎 本 組 合長のあいさつの後︑テープカットが行われました︒また︑オープン
記 念キャンペーンも行い︑多 くのお客様をお迎えしました︒
新 店 舗では 組 合
員 ︑地 域の皆 さ まの期待に今後ともお応
えしていくと共に︑更に地 元に愛される店
舗として尽 力してま
いりますので︑変わら
ぬご愛 顧のほど︑よろし く お 願いいたし ま
す︒

春の植木市

4

板橋大山公園と高島平噴水緑地広場

こぐれ村

NEWS

RK
WO
ET

OB
RK A A NE
W
S
WO
N
ET

NEWS

イベント名

02
IN

こぐれ村

アリッサム「イースターボネット」
花苗

NN

15G

会 場

Ｒコーナーや︑
フラワーアレンジメ
ント 等 が 体 験 で き る イベント
コーナーがあり︑来場者は﹁色とりどりの花がとても 美しい︒来年 もまた来たい﹂と話していま
した︒

部門
特別賞

地区

N

賞

農林水産省
金 関東農政局長賞

BA N
EW
S

4

ワーク
スネット

第 回
関東東海 花の展覧会

11

NEWS

64

月 日︵ 金 ︶〜２月１日︵日 ︶まで︑池 袋サンシャ
インシティ文 化 会 館にて﹁ 第回関東東海花の展覧会﹂が開催されました︒
この展覧会は︑
関東
から東海地方までの１都 県及び花 き 関 係の団 体が主 催 する
国内最大級の花のイベントです︒
花の品評会には約２０００点の出品があり︑JA東京あおば
管 内 からは7 名の方 が 入 賞 されました︒会場には茨城県による特 別 展 示のほか︑各 団 体のＰ
30

01
１

2

N

AOBA N
EW
RK
O
S
W
T
N
E

ます︒

ルする活 動も展 開 していき

しさ をアピーンピックに向けて花の素 晴らいること︒都 市 農 業の新しい形 に 参 加 者 は﹁ 参 考 にクするイベントを 実 施してとは常に新しいアイディアを 出 して︑お 客 様がワクワ

2 人 に 共 通 しているこんの 懸 け 橋 で あ り たいです﹂と話しました︒

板橋区役所前

線
三田
都営

線
東上
東武

9:00〜16:00

20日
（土）
〜21日
（日）

10:00〜17:00

4日(土）
〜5日
（日）

10:00〜16:00
（予定）

11日
（土）
〜13日
（月）

9:00〜16:30

線

AOBA NEWS

園畑さんは
生 産 者 ︑地 域なった ︒自 分の直 売 所でも10:00〜16:00
（予定）

東上

る お 客 様 のニーズを 追 求
位 置づけていま す ︒J Aのし︑花 を五感で楽しめるよ
直売所では﹁お客様が選ぶ
う︑
ハウス内で音 楽コンサー
農 産 物 品 評 会 ﹂と題し︑生トや 地 元 板 橋の食 品 を 販
産 者 が 丹 精 込めて 育てた
売 するなど︑数 多 くのイベ
農 産 物 を お 客 様 が 独 自のントを開いています ︒
目線で評価するイベントを﹁ 人は花を見ると美しい
開 催 ︒生 産 者 と 消 費 者のと感じます︒しかし︑美しさ
交 流の場 として 年 以 上だけでなく︑花 も 生 きていにわたって続いています ︒まはかな
るからこそ感じられる儚さた︑通常 時までの営業時も伝えていきたいです﹂と話
間 を 夏 の 間 ︑期 間 限 定 です松澤さん︒今後の目標は ﹁ 夕 市 ﹂として 時 までに
よ り 一 層 ︑植延長︒通常では来店できな物の価値を高い仕 事 帰 りの OL や サラ
め る こ と ︒ リーマンで店 内はにぎ わい
2020年のを 見せました︒﹁今後も新
東 京 オ リン
しいアイディアが常に必 要
ピック︑パラリです︒生産者と地域の皆さの皆 さんに喜

23日
（土）
〜24日
（日）

東武

時 間

日 程

20 I

ぜひ実 践してみたい﹂と話しました︒
して直売所をN E T W O R K

13日
（土）
〜14日
（日）

7月

10:00〜17:00

橋

6月

9:00〜17:00

20日
（水）
〜24日
（日）

〒１７５-００８２
東京都板橋区高島平2-34

8日
（金）
〜10日
（日）

5月

上板

8:00〜14:00

6日
（水）
〜10日
（日）

10:00〜17:00

都営三
田線

高島平

29日
（水）

新高島平

〒１７４-００７１
東京都板橋区常盤台4-3-1

9:00〜17:00

25日
（土）
〜26日
（日）

10:00〜16:00

（28日
（火）
は臨時休業）
25日
（土）
〜5月5日
（火）

10:00〜17:00

4月

18日
（土）
〜19日
（日）

文

〒177-0041
東京都練馬区石神井町5-11-7

文学園

即売会・セール（4月〜7月）の開催スケジュール

高島平噴水緑地広場

板橋区平和公園

文

町線

大泉

西武池袋線

〒176-0002
東京都練馬区桜台3-35-18

大山〒１７３-００１５
東京都板橋区栄町35

文

東京
メト
ロ有
楽

AOB
ORK
W
ET

ばれるコミュニ
ティーの場 とN E W S

より多くの地域の皆さんに楽しんでいただけるよう、
これからも工夫してまいります。ぜひ、ご参加ください！

JA

読者の声

文

氷川
台

ワクワクする
直売所をめざして

月 日︵ 金 ︶︑武 蔵
野スイングホールにて平 成 年 度 農 業 改 良 普及 事 業フォーラムが開 催さ
れ ま し た ︒生 産 者 や J A
関 係 者 等 ︑約 人 が 参 加
し ま し た ︒フォーラムの中ではJ A 東 京 あ おば 組 合員の松 澤さん︑職 員の園 畑さんが直 売 所で行っている取組みを紹介しました︒
松 澤 さんは日々変 化 す
80

SPR

10

A O B A

農業祭や練馬大根引っこ抜き競技大会など、楽しそうなイベントですね。今度は参加してみたいです。

VOICE

3

〒178-0061
東京都練馬区
大泉学園町2-12-17

公園
線

石神井
池袋
西武

板橋大山公園
とれたて村石神井、石神井地区振興センター
こぐれ村
総合園芸センター
ふれあいの里

20

ュースネ
あおばニ
1

19

NEWS

26

AN
17

04
2

あおば
一体と
なって

ＪＡ、地域を盛り上げよう！

3月7日（土）、
石神井支店にて「教育文化活動※学習会」
を開催いたしました。役職員、青壮年部員、女性部員など約380人が参加しました。
JA東京あおばでは現在、事業だけでなく積極的な活動（＝
教育文化活動）と両輪で、「組合員・地域の皆さまが集うコミュ
ニティの場を提供する」というコンセプトのもと支店再編を進め
ています。
その中で、
役職員が教育文化活動について学び理解を深め、積極的に活動が行われることを目的として開催いたしました。
2部構成で1部に滋賀県立大学の増田教授が協同組合の強みや支店協同活動等について講演。2部には増田

青壮年部の荘さん、理事・練馬地区女性部の吉田副部長

教授進行のもと、榎本代表理事組合長、青壮年組織協議の計6人で教育文化活動についてパネルディスカッションを会の本橋会長、女性組織協議会の相原会長、大泉地区行いました。

※教育文化活動…誰もが皆持っている、「健康で心豊かに暮らしたい」という願いを満たすための活動です。つまり、くらしを楽しむ（豊かにする）
活動です。

榎本組合長
「 職員は地 域にどのように溶け込んでいくかが 大 切 。ＪＡは 農 業 協 同 組 合です。職員には他の金融機関と差別化を図り、地域においての存在感をより発揮してほしいです」

青壮年組織協議会 本橋会長
「青壮年部では板橋・練馬・石神井・大泉のそれぞれで活動するだけではなく、4地区合同での活動も積極的に取組んでいます。今後は青壮年部だけではなく、
職員の方とも一緒に色々な活動に取組んでいきたいです」

6

大泉地区青壮年部 荘さん「都市農業の発展には我々生産者だけではなく、ＪＡ職員
皆さんの協力が必要です。これからも一緒にＪＡ東京あおばを盛り上げていきましょう」

女性組織協議会 相原会長
「女性部でも様々な活動を行っていますが若い世代（フレッシュミズ※）が少ないです。職員皆さんと一緒になって
もっと情報を発信し、活動の幅を広げていきたいです」※フレッシュミズ…JA女性部の中でも40歳くらいまでの女性が中心となったグループです。

理事・練馬地区女性部 吉田副部長「 若い職 員との 関 わりも大 切にしていきたいです。職員の皆さんと楽しく話ができるということもＪＡの魅力です。互いに協力し合い、人材を 人財へと育てていきましょう」

滋賀県立大学環境科学部 増田教授「各部会やサークル、職員の垣根を越え、あおばが一体となって活動していくことは、とても大切なことです。今後はＪＡ、各部会やサークルのそれぞれの活動のさらなる情報発信を図っていってほしいと思います」

7

参加した職員は「組合員の方からもＪＡの活動について話をしこれからもＪＡ東京あおばは農業協同組合として組織一体ていただき、あらためて協同組合の使命について考える機会となとなって10年後、20年後も元気でいられるようＪＡ、地域を盛りました。今後はさらに団結し、地域になくてはならない存在となる

り上げていきます。今後ともご支援のほどよろしくお願いいたために教育文化活動に取組んでいきたいです」と話しました。

します！

VOICE
読者の声

農家の今が分かっておもしろいです。生きる上で食の文化は最も重要だと改めて思います。
JA

ご愛 読ありがとうございます。これからも地域の農と食に関する情報をお届けできるよう努めてまいります。

自己改革

ビジョン

わたしたちＪＡは、
くらしのサポーターＮＯ.１を宣言
します

を中心に
JA-village

わたしたちは、農業の豊かさ、人の和を大切にし、地域になくてはならない存在をめざします

新しく成長し続ける
JA東京あおば明会を開催し︑ご理解とご支援をい経営理念

JA東京あおばのめざす自己改革について︑

支 店︵1 地 区 1 拠 点︶を 中 心 に︑

ただきました︒
今後とも組合員・地域の皆さまの組合員・地域の皆さまが集うコミュニ
ティの場となる店舗展開を図ってまい

期 待にお応 えしてまいり ま すので︑変わらぬご愛顧のほど︑よろしくお願い申し上げます︒

第６次中期経営計画体系図

またテレビや新聞等で報道がなされている農協改革について紹介いたします︒

ＪＡ東 京 あ おばは︑組 合 員・地1 月から店 舗の統 廃 合 を 行 う 該ります︒

用いただけるよう︑現行の事業やサー

当店舗の組合員の皆さまに向けて説域の皆さまに身近な存在としてご利ビスの維持はもちろん︑経営理念に

回 通 常 総 代 会に年

び事業を再構築します﹂に基づき構想された﹃支店再編計画﹄を本ページでご紹介いたします︒

店」の掲げた﹃地域になくてはならない存在をめざす﹄ため︑一層のサービスの年の第充実を図りたいと考えております︒
平成
年度〜平成

27

度︶
﹂に記載の事業計画﹁施設およ経営計画︵平成

おいて承認いただいた﹁第6次中期

1625号参照︶によって拠点となる

窓 口

JA- ge
villa
みん
な
楽し で
い
教 育 文 化 活 動の実 践︵広 報 誌 あ
おばコミュニティ

足

25

69

10年後、
20年後も元気な『ＪＡ東京あおば』であり続けるために①施設および事業を再構築します②人材教育を実践します…人材を人財へ③財務基盤を強化します

第6次中期経営計画（平成25年度〜平成27年度）

8

拠点となる支店のコンセプト

農 協 改 革基本的な考え2月9日、政府・自民党とJA全中が農協改革の骨格について合意、決定をしました。ポイントは以下の通りです。

拠点となる支店（1地区1拠点）を中心に、組合員・地域の皆さまが集うコミュ
ニティの場となるよう店舗展開を図る

組合員と地域の皆さまが集う
コミュニティの場

J Aの監 査●貯金量２００億円以上のJAに公認会計士による会計監

事業・活動の両輪で●JA全中の監査部門を外出しし、公認会計士法に基づく「組合員と地域の皆さまが集うコミュニティの場」
が創造される。

査を義務付け監査法人を新設→新たな監査法人か一般の監査法人の監査を選ぶ
「選択制」
に

事業

活動

●新たな監査法人は会計監査と業務監査の両方が可能●新たな監査法人の円滑な設立やJAの負担を増やさないことなどを配慮●移行期間中に、一部のJAが一般の監査を受け、問題が「拠点となる支JA-village 」（JA-village）
イメージ

ないか実証

●業務監査はJAの任意に

中央会制度
２０１９年３月３１日までに農協法上の
「連合会」
都道府県
に移行。経営相談・監査、代表機能、総合調中央会
整機能を行う
全 中

組合員

地域振興

２０１９年３月３１日までに一般社団法人化。農協法の付則で代表機能、総合調整機能などの役割を位置付け

利用者①都市農業を守るために②組合員のくらしを豊かにするた
めに③地域の活性化に貢献するために准 組 合員の事 業 利用規 制

渉●導入を見送り外●利用実態や農協改革の実行状況の調査を５年間行っ

た上で、
是非を判断

JAグループの概略図
市町村・
地域段階

都道府県
段階

全国段階

JA中央会

JA全中

JA全農
都府県本部

JA経済連
県JA

正・准
組合員

総合JA
約700

JA信連
県JA

JA全農

JA共済連
JA共済連
JA共済連
都道府県本部
全国本部
JA厚生連

統合後の職員配置のイメージ
支店統廃合

農林中金

JA全厚連

統廃合
支店
統廃合
支店

VOICE
読者の声

JAの方は、よく立ち寄ってくださり、老年の身にはとてもありがたいです。
JA

ありがとうございます。組合員・地域の皆さまに親しまれ、信頼されるJAをめざしてまいります。

めざす姿
出向く体制
の強化

統廃合
支店

統廃合
支店

9

満

要員
確保

内部統制
の強化

渉外
増員

本部機能
強化

相談員の
配置

教育文化
活動

人材育成

相続・
事業継承

コミュニティ
の場

復活した
伝統野菜の栽培にわ せ

地元農業活性化の
夢を託す
木村 さん

板橋区／

月下旬︑
高速道路の近くに広プレッシャーを感じます︒自分はま大地を覆っていた︒そのなかの一本大きくなっている︒なかでも良い作

一方で農業の面白さは︑日増しにだそこまで︑
できていませんからを引き抜くと︑
通常より細身のす物ができたとき︑その喜びを消費がる木村家の畑では︑
収穫期を迎

わ

⁝﹂︒

らりとした形︒﹁これが志村みの早

者と分かち合えることは︑何ともえたダイコンの鮮やかな緑の葉が︑生大根です︒板橋の伝統野菜なんいえないうれしさがあるという︒

せですよ﹂と木村さんが教えてくれ

しようと︑
ＪＡ東京あおば板橋地

たのを︑
地場産野菜をブランド化

普及し︑いつしか生産されなくなっ野菜だ︒交配種の青首ダイコンが期に板橋区内で育成された伝統

れない名前のこのダイコンは︑
江戸

志村みの早生大根││︒聞き慣

バラつきが多く︑売り物になりそ長したダイコンの形や大きさにもけに︑栽培方法が明確ではない︒成らく生産されていなかった野菜だだ︒興味はあったが躊躇もした︒長があったのは︑３年ほど前のこと

根を作ってもらえないか﹂という話の青壮年部から﹁志村みの早生大

そんな木村さんのもとに︑
ＪＡ

区の青壮年部が中心となって︑
２０

うにない︒
﹁経営効率だけを考えた︒

１０年に復活させた︒木村さんもれば︑とても割に合う作物ではな

現 在は父とともにキュウリ︑
トマ

は︑
地元農業の活性化に貢献した

それでも栽培を引き受けたのちゅうちょ

その栽培に取り組む一人だ︒

歳で家業を継いだ木村さん︑ いですよ﹂︒

ト︑
ハクサイ︑
ダイコンなど年間 種業の手順はだいぶ覚えたが︑周辺はいえ農業歴はまだ５年ほど︒作ることで︑少しでも農業振興に役

向にあります︒
このダイコンを広め﹁板橋区でも農家の数は減少傾いという思いがあったからだ︒のベテラン農家に比べると︑自分の立つことができれば︑自分としてもたり︑きちんとした販売計画に基﹁常に直売所に農産物を出荷しは日々︑土と格闘している︒

ンドになる日を夢見て︑木村さん

板橋のダイコンが︑全国区のブラ

うれしいですからね﹂︒

づいて生産している農家を見ると︑う︒

未 熟さを 感じることも 多いとい類以上の作物を生産している︒と40収穫したダイコンを手に父と談笑する
伝統野菜「志村みの早生大根」の栽培もする木村さん

10
40

現場
る
農の
来を探
業の未

61

都市農

伝統野菜を栽培するダイコン畑が広がる10

﹁キャベツが自分を育ててくれた﹂作物への愛着が都市の農業を支える
宮本 さん
練馬区／

かがんだ背中に︑
しとしとと

出荷する︒

年 目を迎 え精を出していた︒﹁新鮮なキャベ

日︑朝７時からキャベツの収穫ににも関わらず︑宮 本さんはこのいるように見えて︑
実は新しいこはない︒﹁毎年同じことをやってをそのまま踏襲しているわけでた宮本さんだが︑両親のやり方家 業を継いでツを届けるためには︑雨でも休とにいろいろと挑戦しているんで雨が降り注ぐ︒あいにくの天気

んでいられませんからね﹂︒収穫すよ﹂︒

例えば異常気象で猛暑が続したキャベツで小型トラックを満載にし︑今日中に出荷する予定

キャベツだ︒都内随一のキャベツを営む宮本家︒その主力商品が

明 治 時 代からこの地で農 業

研 究 結 果 を 聞 き ︑少し前から虫が発 生しにく くなるというた︑
赤い防虫ネットを使うと︑害天﹂という品種を導入した︒まいた 数 年 前は︑暑 さに強い﹁ 藍生 産 量 を 誇る練 馬 区のなかで一部のキャベツで試している︒

だという︒

も︑
宮本家は特に生産量が多い

伝ってほしい﹂と頼まれた︒ 年半ばのときに父から﹁農業を手業の仕事に携わっていたが︑ 代

以前は大手電機メーカーで営﹁防災協力農地﹂に登録するな

分 け す る ︒このほか 災 害 時の余ったキャベツは近 所におす そる と き には 農 薬 を ま か ない︒

欠かさない︒洗濯物が干してあ一方で近隣住民への心配りも以上にわたって勤めた職場は名ど︑地域社会への貢献にも積極

農家の一つである︒

残惜しくもあったが︑悩んだ末﹁都市農業は近隣の皆さんと的だ︒﹁自分が大学まで行かせてもの信頼関係なしには︑やっていけに退職を決意した︒

らえたのは︑キャベツのおかげ ︒

ませんからね﹂︒

共 生 していく ││ ︒そこには︑作物の品質を高め︑社会とも

そのキャベツ畑 を ︑失いた く な
かったんです﹂︒

らんてん

現在は両親と３人で︑﹁藍天﹂キャベツ畑を守るだけでなく︑
さ

こいかぜ

﹁藍宝﹂
﹁ 恋 風 ﹂など︑５種 類のらに発展させていこうという強らんぽう

キャベツを育てている︒収穫したい信念と覚悟があった︒

生 産者のありのままの苦労や喜びから、地域の農業や農 産物を身近に感じていただけたら嬉しいです。

JA

読者の声

30

場

62

14

10

キャベツは豊島区の青果市場に農家の方が、頑張っている姿を誌面で見ると、野菜を無駄にできないですね。

VOICE

11

雨の中、収穫作業をする宮本さん
赤色防虫ネットの実験もしている

探る

の未来を

農の現
都市農業

収穫後、
すぐに両親と出荷作業が続く

もやしは穀物や豆を発芽させ︑軸が少し伸びたもの︒若い芽がぐ

もやし

材料 （2 人分）

ショウガ……小1片（5g）ニラ……………1/2束（50g）

豚ひき肉………………100g

サラダ油…………大さじ1/2

豆板じゃん…………小さじ1/2

てん麺じゃん……大さじ1

しょうゆ………大さじ1/2

酒………………大さじ2

みずみずしさとしゃきっとした食感が特徴な食材との相性が良く︑炒め物や
あ え 物︑サラダに向きます ︒料理するときは︑
多少手間はかかりまもんぐん伸びる︑芽が﹁萌え出る﹂とすが︑ひげ 根の部 分 を 取ると︑料長ネギ… … … … 1 0 c m

いう意味から﹁もやし﹂の名が付い2
サラダ油……大さじ1/2

理の仕上がりがきれいなだけではもやし……………1袋（250g）分

調理時間

マーボーもやしたといわれています︒
なく︑食べたときの口当たりも良

炒め物の場合は︑
しゃきっとした豆の種類によって﹁緑豆もやし﹂

年 中 手に入 り ︑天 候に左 右 され食 感に仕 上 げるために︑
しっかりくなります ︒最近では︑
ひげ根をず︑価格が安定しているので︑食卓

水を切ることも大切です︒水気が﹁ブラックマッペ﹂などがあり︑大豆の強い味方です︒選ぶときは先端残っていると︑加熱中に水が出てし取った﹁根切りもやし﹂も売られてまでしっかりとしていて張りのあ

まい︑
水っぽくなります︒大きめのを発芽させた﹁豆もやし﹂は大きるものを ︒芽や根が変 色したり︑フライパンを使うなど︑
一気に熱が

います︒

しおれているものは避けましょう︒

通るようにするとよいでしょう︒余やし、ニラの順に加えて、さっと炒め合わせ、火を止め

水分をよく飛ばし、一度取り出します。

ます。

③フライパンに油を温め、Bの野菜を弱火で炒めます。香

⑤ Cをもう一度よく混ぜて加え、混ぜます。煮立ったら、も中火で約2分蒸し煮にします。ふたを取って約2分炒め、火で炒めます。

②フライパンにもやしとAを入れて混ぜます。ふたをして、④③にひき肉を加えてほぐしながら、ぱらぱらになるまで中切ります。Cは合わせます。

りが出てきたら、豆板じゃんを加えてなじませます。

①Bの野菜はみじん切りにします。ニラは３〜４cm長さにな豆が付いているのが特徴です︒
一

見た目は白くて細く︑弱々しい

保存するときは︑
空気に触れる

熱で軟らかくなるので︑加熱は短ビタミンB 群︑その他︑カリウムやと変色しやすいので︑使いかけは袋イメージですが︑
実は︑美肌に効果

食物繊維が含まれています︒ビタの空気をできるだけ抜いて口を閉めにします︒

ミンCは熱に弱いので︑
加熱すると

じ︑
野菜室に入れます︒傷みやすい

撮影：大井一範

作り方のあるビタミンCや代謝に関わる

きは手 早 く するのがポイントでので︑1〜2日で使い切 りましょう︒

す︒
もやしは癖がないので︑いろいろ

砂糖…………小さじ1/2

C

ニンニク……小1片（5g）B

1人分
40kcal

塩……………小さじ1/6

A

20
R e c ipe

食のはなし

中華スープのもと………

かたくり粉……大さじ1/2……………小さじ1/2

12

新鮮食材で 楽しくクッキング
料理研究家

波多野 充子

ポテたまサラダ

タケノコ＆アサリご飯

1食当 た り 約 1 7 7 k c a l

1食当たり約310kcal

材料（4人分）材料（3人分）ジャガイモ………………3個

塩…………………小さじ1/2

米………………………2合

調味水

ゆで卵…………………2個EVオリーブ油………小さじ2

ゆでタケノコ…………100g

だし汁……………カップ2

オオバ………………4〜5枚

マヨネーズ……………大さじ1

アサリのむき身…………80g

酒…………………大さじ1

レモン汁……………大さじ2

ピンクペッパー…………少々

昆布…………3cm角を1枚

みりん……………大さじ1
しょうゆ……………大さじ1
塩………………小さじ1/2

作り方

木の芽………………5〜6枚①ジャガイモは皮付きのまま、ひたひたの水からゆでる。
②ジャガイモに竹串を刺し、軟らかくなったら、熱いうちに皮をむく。

作り方①米をとぎ、浸水してから、
ざるに上げておく。

③オオバは太千切りにする。ゆで卵は殻をむき、大きめに切る。
④ボウルに②、塩、レモン汁、EVオリーブ油を入れ、ジャガイモを
大きくつぶしながら混ぜ合わせる。
⑤④に大きめに切ったゆで卵とマヨネーズを加え、全体をなじませてから、オオバを混ぜ合わせる。
⑥器に盛り付け、ピンクペッパーを散らす（ピンクペッパーがない②タケノコは縦半分に切り、穂先の方は5mm程度の細切り、根元の堅い部分は縦千切りにする。
③アサリはサッと洗い水を切っておく。
④炊飯器に米・昆布・タケノコ・アサリ・調味水の材料を入れて炊く。
⑤炊き上がったら昆布を取り出し、大きくかき混ぜてから器に盛り、木の芽を散らす。

場合はブラックペッパーで代用）。
卵とレモンの風味がたっぷり詰まった、爽やかなポテトサラダです。
いつものポテトサラダよりもマヨネーズを控えめにし、素材のおいしさを際立たせましょう。温かい出来たてでも、冷蔵庫で冷やしても、い
つでも大人気な大人のサラダです。

13

VOICE
読者の声

春といえばタケノコ。
「筍」という漢字は、
まさに竹の旬を表しています。
そしていつでも手に入るアサリですが、旬は春と秋。特に春は産卵を控え、身が肥えてとてもおいしい季節。
タケノコの香りとしゃき
しゃきの食感に、
アサリのうま味がたっぷり詰まった炊き込みご飯をお楽しみください。

レシピを見て作ってみて家族に好評でした。野菜の効用なども参考になります。
JA

今 号の「 食のはなし」はお財布にもやさしい、もやしです。旬のメニューもお試しください。

ガーデニング入門

開 花 後 の管 理 を お 忘 れ な く！

冬の貴婦人・クリスマスローズは

63

四季の花づくり挿 し 芽の好適時期

早川京子

4月後半から5月は菊をはじの定 番の花 として人 気です ︒にも 強 く ︑冬から春にかけてローズ︒花の色 が 豊 富で寒 さが ︑何 と も 可 憐 なクリスマス

ややうつむき気味に咲く姿

株 元 から 茎 と 葉 が 別々に伸で す ︒これに対 し 無 茎 種 は︑

クリスマスの季 節が開 花 時 期

花を咲かせます ︒名前の通りそこに葉 を 付 け︑茎の先 端にす ︒有 茎 種は︑茎 を 伸ばして底 か ら 出 ている よ う で あ れ

は根が深く張ります︒根が鉢

き ましょう ︒クリスマスローズ

ります︒

から 少 し 残 して 切 り 取 り とは︑
花や葉のついた茎ごと地際

バーミ キュライトや 川 砂に挿しの挿し芽には好 適 な 時 期 で す ︒

め︑
ベゴニア︑ゼラニウムなど草花

気 品のあるたた ず まいから︑び ︑2 月 〜 4 月 に 開 花 し まば︑
一回り大きな鉢に植え替

う ︒なお︑植え替えの時期は︑まだ植えていない球根は早め

遅くてもいいでしょう︒

用できることです︒
ハゲイトウはてから花が咲く短日植物には︑応至 過 ぎから 秋の日長が短 く なっことはできます︒このことは︑夏もっと遅くまき︑別の趣を味わう

低い形で花を咲かせたいのなら︑

おきましょう︒もっとも︑草丈の始めますので︑5月上旬にまいてくなると草丈が低いうちに咲き

な どがまき ど き で す ︒あまり遅オ︑
ヨルガオ︑ケイトウ︑
ペチュニア

まきにも適した時期です︒
アサガ

発芽に高温が必要な草花の種

苗作りのポイントになります︒

え 替 え て 養 成 すること も ︑菊の後はあまり日を置かずに︑鉢へ植日光に当てるようにします︒発根

すい植物ですが︑朝のうちは直射えめにしましょう︒菊は発根しや

所 で 発 根 させます ︒水 やりは控て︑雨の掛からない︑半日陰の場﹁ 冬の貴 婦 人 ﹂とも 呼 ばれてす︒日本で一般的に普及してえてあげます ︒2年に1回はクリスマスローズは︑
いつ

クリスマスローズが 休 眠 から根の状 態 もチェックしておいます︒
いるのは 無 茎 種のクリスマス

く 有 茎 種 と無 茎 種があ り ま

までも花がついているので︑目覚める9月〜 月ごろでも

加藤 毅

JA東京あおば地域振興部

指導・監修

大丈夫です︒

花の咲 き 終わりがはっき
りしません︒かといってそのままにしておくと︑株が弱ってしまい︑再びキレイな花を咲かせることが難
しくなりま す ︒花の色があせてきたら適切な処理はながらをしてあげましょう︒
無 茎 種の場 合は︑花 殻や傷んだ 葉 を 手やハサミで切り取ります︒有茎種

開花時期

葉と花の出方

葉の性質

有茎種

12 月

茎が葉をつけながら長く伸び、茎の一番上に花が咲く

常緑または落葉無茎種

2〜4月

株元から茎と葉が別々に出る

常緑または落葉類種

クリスマスローズには 大 き

植 え 替 え るよ う にし ま しょ有 茎 種と無茎種の違い

ローズです︒

む けい しゅゆう けい しゅ

10

14

1

植え替え前

花殻や傷んだ葉を取り除きます。株元の汚れなども軽く落としておきます。

開花後のクリスマス
ローズ。花は色あせ、葉もしなびてきました。
そろそろ手入れが必要です。

株を鉢の中心に置き、周りの隙間を少しずつ培養土で埋めていきます。隙間ができないように、割りばしなどで土をつつきながら入れると良いでしょう。深く植え過ぎると株元が腐敗するので、鉢の縁から2cmくらい下になるようにします。

4 月に種まきした ものは︑かみ合って きます ︒本 葉 1 〜 2 枚で 植 え 広 げ て ︑風 通 し を 良 く

やります ︒本 葉 数 枚 で 定 植しま

し ︑伸び 伸 びと 育つよ うにし てすので ︑早 めに酸 度の矯 正 や 元

肥の施用など花壇の地ごしらえをして ︑植 え 付 けの準 備 もして手 間はかかっても、うまく育つと嬉しいですよね。今号の「クリスマスローズ 」
もお見 逃しなく。

サクラソウは5月中旬には花JA

おきましょう︒

JAでクリスマスにシクラメンを買いました。上手な管理方法がとても参考になりました。

が終わりますが︑この時期が一つの栽培のポイントになります︒花が終わったら花をすぐに取り除き︑種子を作らせないようにします︒さらに︑古い根株の上に新しい芽ができていますので︑これを覆うように増し土をしておきます ︒これ を や ら ないと 翌 年 用の良い芽ができません︒

この時 期に花が終 わるドイツ

アヤメ︵ジャーマンアイリス︶も︑花の咲いた 株の根元に新しい根 茎

読者の声ができています︒株分けして植え付けましょう︒

VOICE

4 株を入れるに植えましょう︒

最後に水をたっぷりあげ、1週間くらい日陰に置いておきます。
その後は直射日光の当たらない風通しの良い場所で保管します。秋になったら
株元に光があたるように、古い葉を除去します。

クリスマスローズは開花後の管理が︑翌年の花の咲き具合に影響します︒今回は一般的な無茎種を例に手順をご説明します︒植え替えの際︑培養土は水はけの良いものを植え替え終了後
5 の様子

なり急 速に生 育して ︑株 間が込

水はけを良くするために鉢底に鉢底石を敷き、その上に培 養 土をかぶせます。今回は赤玉土7：腐葉土3の割合で培養土を配合しました。株を置いたとき、株 元が 鉢 の 縁から
2cmくらい下になるように、この段階で培養土の量を調節しておきます。

使いましょう︒園芸店でクリスマスローズ用の土を購入しても良いでしょう︒

3 培養土を入れる

古い土を軽く落として根を広げます。根詰まりしている部分や傷んだ根はハサミで切り取ります。

15

クリスマスローズの上 手な管 理 方 法

2 株の手入れaoba information

員 を 務め︑お 客 様 とのコミュニ
ケーション︑分かりやすい商 品
説 明 などの項 目 を 基に︑審 査した結 果︑富 士 見 台 支 店と関町 支 店 が 同 点 優 勝 とな り ま
した︒
窓口担 当 者 役の職 員は﹁日頃から支 店 一 丸 となって接 客に力を入れているので︑優 勝できて 嬉 しいで す ︒この経 験 を活かし︑今 後 もお 客 様に喜んでいただける窓口応 対 をしていきたいです﹂と話しました︒

てるよ う ︑賃 貸 物 件 管 理・不動 産 売 買 仲 介 業 務 を 介し︑
資 産 管 理・税 金 対 策・相 続のご 相 談 な ど 安 心 してご 利 用
いた だ け るよ う ︑役 職 員一丸となって︑ま た J A 東 京 あ お
ば 本 店・各 支 店 と も 連 絡 を密 にし 体 制 を 確 立いた し ます︒
今 後 と も 弊 社 をご 愛 顧 く
だ さいま す よ う ︑よろし く お
願いいたしま す ︒

域の農 業 について 勉 強 し ま
した︒
両日とも︑
とても寒い日では あ り ま し た が ︑練 馬 区の特 産 品で あ る 練 馬 大 根やキャベツの話 を 中 心に︑
クイ
ズ形 式で楽しく 元 気に地 元の農 業 を 学びました ︒また︑
貯 金 窓 口の業 務や ︑併 設 す
る 直 売 所﹁ とれたて 村 石 神
井 ﹂に並ぶ地 場 産の野 菜︑実際に活 躍 している
トラクターやコンバ
インな どの大 型 農機を見学しました ︒昨 年 新 設 された 製 粉 所 では ︑管内で栽培した小麦の製 粉 を 実 演 ︒子どもたちは製粉機に興 味 津々な様 子
で ︑盛 んに 質 問 が飛び交いました︒
今後も社会科見 学などの受 け 入
れ を 充 実 さ せ ︑都市 農 業の大 切さについて 広 く 発 信 してまいります ︒

都市農業の大切さを発信

1月日︵ 木 ︶︑ 日︵ 金 ︶︑石 神 井 支 店にて 小 学
校3年生を対象とした社会科 見 学 を 開 き ︑練 馬 区 立の小 学 校２校 を 受 け 入れました︒
食の大 切 さ ︑都 市 農 業の
大 切 さ ︑J Aの役 割 を 子 供
た ち に 伝 え ることが 目 的 ︒
2 年 目となる今 年は計
1 2 9 名の子 どもたちが地

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発 信 あ お ば 情 報

３月９日︵ 月 ︶︑
日 頃から弊社 を ご 利 用 頂いて お り ま すオーナー 様・関 係 各 位の皆 さ
まへ︑これ まで 支 えて く だ さ
いま し た 感 謝 の 気 持 ち を 込
めて︑三 月 大 歌 舞 伎﹁ 菅 原 伝
授手習鑑﹂︵ 東 京・中 央 区 歌
舞 伎 座 ︶にご 招 待 し ︑３７５
名の皆さまにご観 覧いただきました ︒
東 京 協 同 サービス㈱では︑
組 合 員 の 皆 さ ま のお 役 に 立

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第7回JA東京あおば窓口コンテスト
1 月 日︵土︶︑
石神井支店
にて 第 7 回 J A 東 京 あ お ば
窓口コンテストを開催し︑全支店が参加しました︒
このコンテストでは︑日 常の窓口業 務で培った知 識 を 発 揮
して︑顧 客 対 応 力・セールス力の向 上 を 図 ること︑各 支 店での情報を共有することが目的です ︒今 年は年 金 受 給口座の指 定 替 を 課 題とし︑窓口応 対を実 演しました︒榎 本 組 合 長をはじめ︑常 勤 役 員らが審 査
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日 頃の感 謝の気 持 ち を 込めて
東 京 協 同サービス㈱ 春の謝 恩 観 劇 会

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