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農 業 と 科 学

第三種郵便物認可

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水田における腕 (マシジミ )養殖 (上)

立

山

臣之

も，中山間地の 単稲作地 帯1では，転作に適する作

目次(1) はじめに物の 種類にも限りがあり，また農家の高齢化と兼(2) シジミ 概論

業化が進む中で，地域の 農業をどう維持発展さ せ

1) シジミ の種類るかは本県のみ なら ず，全国 的にも大きな課題と

2) マ シジミ の生態と生殖な った。この課題解決のために転作作物に 変わる

3) マシジミ が住めなくな った背景

ものの 一 つに，水田機能を活かしたまま過重労働

4) マシジミ が好きな環境条件を備えた 水 田を要 しないものとして， シジミ 養殖 を 思 い つ い(3) 水田を利用した マシジミ養殖の実際た。必要に迫ら れて 考 えることは誰でも皆同じとはよくい ったもので，この 道 にも先駆者がし、た 。

1) 水資源の確保と条件作り(イ) 溜池宮崎県小林市細野地 区では昭和44年度 から 水田を(ロ) 湧水を利用した人工池利用した シジミ養殖で好成績を上げていることを(a) 素堀 りの人工 池知 った。早速，昭和56年度に同様式を試験導入し(同貯水池

たが洪水によって試験田が流失 し，結果 を出すには至らなか った。再び，昭和 63年度から試験研究

図 1に取り組み，熊本県阿蘇郡西原村に1.3アールのFさで ￥、試験田を設け ， テスト した結果予想以上 の結果 を得たので， 平成元年度から本格的に 実証田を設置した 。以来，今日まで数少ない文献を頼りに試行錯誤を繰り返 し，地域ごとの 立地条件に基づき ，水田におけるマ シジミ養殖の実験 を試みた結果，いくらかの知見を得ることができた。本文は将来水田を利用したマ シジミ養殖 を志す人 々にとり ，手引書にでもなればと思い，小冊子の 要点を まとめ紹介することとした 。

マシジミ

ヤマトシジミセタ シジミ(2) シジミ概論(1) はじめに1) シジミの種類

シジミ は河 口域，湖沼，河川の砂 泥 地 に 生 息

日本には 15種類の シジミ が棲息しているといわし， 昔 から「味噌汁」や「黄泣 の妙薬」として重れ，宝がられ，最近は健康食品 として脚光を浴びていマシジ ミ，ヤ マ トシジミ ，セタシジミ の 3種 (図 1)る。しかし，この シジミ も近年にな って全 国的なである 。

うち最も捕獲量が多く利用価値の高いものは河川水の汚染で生産量が減少し，また汚染地区にマシジミ :全国至 る所の河川の淡水域にみられ懐息す ることで 食用 として適さなくな ったものも

殻表の袋 (成長脈) は粗く内面は紫で白味を帯びある 。シジ ミの棲息量 の減少と期を ーにす るかのる。

ように，農村では減反政策によ って稲に 変 わる作

ヤマト シジミ :海に近い河川口， 汽水湖沼等に物の模索を余儀なくされた 。平坦地 な ら ま だ し棲 み，援はやや粗く，殻頂は マシジミに比較 して農 業 と 科 学

平成 6'年 11、月'
1日'

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態的にはマシジミど似てし，.~るが殻頂は著しく高 r上げられるが，それと並んで用排水溝のコ ンクリート化も見逃i
せない原因のーっとなってい る。すし、。

なわち，ゴンクリ戸ト化が進めば溜池や上流でのへー2) マシジミの生態と生殖産卵が繰り返されても， ~Ig は生育場所である中流

マシジミは淡水域に棲み，砂泥中に浅く潜り，に留まることなく下流に流さ れ，そこでは生育で!汲水管，出水管を砂泥の表面に出して流水に乗っきずに殆どが死滅する。家庭 から出る洗剤の水棲て流れ℃くJるプランクトンや有機物の分 解物を吸水管¥から入る水と一緒に体内に取り入れている。

生物に対する悪影響は言うま でもない。最近は住宅事情の悪化につれて山村付 近にも新興住宅が進

貝を砂泥の表面に撒いてやる と p まず釜足を出し出するようになり，家庭用洗剤の流出量も増加

砂を握るようにじて体を揺り 動かしながら砂泥中し，マシジミが安心して住め る場所は年毎に狭くに潜る。マシジミの殻の色は 周りの砂泥の色によなりつつある。

tっで変わる。砂質に棲むもの は黄緑色がかった色4) マシジが好きな環境条件を備 えた水田に，泥炭質の場所では黒褐色となる。そのため，生物は，棲息する環境条件が 整い充分な食物がマシジミの殻の色から逆にそ れが棲んでいた場所あれば自然に増殖する。マシジミも例外ではなの土質を予測すること、もできる。こ勧めよう な殻のい。普通，マシジミは溜池やその下流周辺の小川￨

色の変化は生理的なものでは なく，周りの砂泥のに棲み，溜池等で発生した動 植物性プランクトン

色'棄の吸着;か付着によるものと、忠、われる。マシジや分解した有機物を食べて生 きている。その人工l

ミの生育適温は 20~30~C と幅が広い。 10 C 程度以増殖法は溜池や下流周辺の小 川と同じ環境条件を下では砂泥深く潜るため，捕 食も悪くなり成長が人工的に設置し，充分な餌の 補給をしてやればそ

35，...， 36C位まではそれ程の影れ程，難しいことではない。 マシジミは砂泥地に響は見られないが， 40C以主になると砂泥面上に棲息することから，場所的に も水田が最もふさわへい死が始ま:る。また，マシジミの棲息する場所しい条件を備えている。もち ろん，溜池の下流のの水流の速さも成長に影響を及ぼし，当然の!こと

水田なら，どこでも良いとい う訳ではない。土質として流速が速ければ速い程 ，餌の流れも速く捕条件として，砂と泥とが 8 : 2の割合とし、う前提0鈍る。高温の場合~00

食することが難しくなり，ひ いてはそれが成長にのもとでの話である。水田を マシジミの棲息場所m/影響してくると思われる。通 常，毎秒20""""30cとするには，そのほかに水量 ，水質，土質等のい秒が適当であるように思われ る。また，殻長が約くつかの条件を充たす必要が あり，そのためには15mmに達した貝は生殖巣が発達し て親貝としての水田にいくらかの工夫を加えなければならない。

役割を果たす。マシジミ}ま雌雄同体で，しかも保育性があり体内で受精した卵 は憾の一種である保(3) 水田を利用したマシジミ養殖 の実際育総で育てられ， D型幼生となって放出される。

1) 水資源の確保と条件作り水が豊富で農薬や洗剤を含まなければ，し、わゆ森 (1973 1976年〉によれば，一個体の親貝 の放る溜池(人工貯水池も含む) ，湧水，河川水のい出する D型幼生は 37，000個位とされている。 D型幼生の放出される￨時期は地方によって異なる。本ずれも飼育水として利用でき る。水の pHは弱ア

県では 3月上旬から始まり，最盛期は その年によ硫化物を含む水もイオウ臭が貝に付くあので絶対使っても左右されるが大体 5月から 9月上旬のようである。生育に適した条件下 では約一年半位で親用してはいけない。マシジミ の食餌は，デトリタ貝になる。

澱したものや，有機物の分解残差等)であるか，....."

ルカリ性が良く，強酸性は適していない。また，ス(プランクトンが生きたま ま，あるいは死滅沈3) マシジミが住めなくなった背 景ら，上流にプランクトンが発 生する貯水池や養魚全国的な現象として，マシジ ミが棲息するのに場があれば最適である。既設 の貯水池等がなけれふさわしい地域は，年毎に狭 められつつある。そば，上流に人工池を造り，鯨 等の魚類を飼養して第三種郵便物認可
農 業 と 科 学
平成 6年11月 1日
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プランクトン等の発生を促すこともできる。

四ため，溜池の植物を移植するのも一つの方法であ{イ) 溜池

る。水は常に満杯にし，プランクトンを速く増殖

ここでいう溜池とは水田への水供給を目的としさせるためには池の流出口は閉じておく。また，た池を指している。水が豊富で岸辺には水生植物

池の減水深を考えて流入湧水量を調節する。すなが生え，水中には藻や魚類，動植物性プランクト

わち，湧水量が多い場合には側溝を造って一部をンを含む小動物が棲み，それらにとってはこの池流すとよい。

は優れた環境条件を備えている。また，この池に(b) 貯水池

はマシジミの餌となるプランクトンも豊富で，池この貯水池は前項 (a)と同じように，湧水を利用の底には有機物の分解物も沈澱しており，ここかした小規模な人工池を指す。池の周りには，水のら流れ出る水はマシジミにとって最もふさわしい

土中浸透および側壁の崩壊防止のため，シート類養液の水といえる。

またはコンクリートプロック等を用いる。経験的(ロ) 湧水を利用した人工池に珪藻類の付着という点からすれば，シートより(a) 素堀りの人工池コンクリートの方が優れているように思われる。

飼育予定田より高い所に湧水があれば索堀りの池の面積は前項 (a)に準ずる。

人工池(図 2) を造って，その水を一旦池の中に池に流れ込む湧水が小川の場合には流入口，流蓄える。池の面積は実施回の 10~ぢ程度，深さは出口の堰は前項(a)と同じであるが，そのほかに下1.5‑‑2m で充分である。溜池と似た環境とする記のような工夫を試してみた。
①

図 2 素堀りの人口池

池の底面は 20度位の傾斜とさせ，泥や有機物の分解物ができるだけ流出口側に溜まるようにした。

②

流出口近くに直径 10cm位 の 塩 ピ 管 3 本 を 埋め，一端は池の外に，他方は池の底まで延ばす。これは，池の泥や有機物の分解物を池の外に出す働きのほかに，飼育田の温度差解消に大きな役目を果たす。使用しな七、ときは栓をする。

③

この人工池はできるだけ自然、の池の環境に近づけるため，水生植物を移植する。
(つづく〉(r呪 f~ 農業」による)¥J

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