Yamagata University Semiannual Magazine

Midori gi

山形大学広報誌
特集

自らをより高めるための転身、新しい道で輝く先輩を訪ねて。
研究室訪問 ／ バイオ化学工学

摩擦評価装置を開発し、｢しっとり感｣を解明。

Autumn
2019

vol.

76

特集

人生は一本道ではない。軌道修正も悪くない。

自らをより高めるための転身、新しい道で輝く先輩を訪ねて。
山形大学の卒業生は10万人を超え、先輩たちは各方面で活躍している。
そんな中でも特に異彩を放つ、日本酒のカリスマとして話題の千葉麻里絵さんと海洋生物写真家としてビッグタイトルを獲得した高橋怜子さん。
転職によって輝きを増した２人の生き方、選択や決断にインスパイアされたい。

グランプリ受賞作品『MERMAID』
沖縄県の久米島沖でのシュノーケリングで初めてザトウクジラの親子と遭遇し、無意識のうちにシャッターを切った一枚が 2018
ナショナルジオグラフィックコンテストで、グランプリを受賞。

2

Autumn 2019

大学で学んだ化学を強みに、日本酒と料理を絶妙なペアリングで提供。

SEから日本酒の世界へ。直接の「ありがとう」が何よりのやりがい。
就職活動の面接対策として接客業で人見知り克服を目指す

種類の日本酒を取り揃え、「本日の魚 」の話、ネクタイの柄、今日の昼食の話…など、名前を覚えて、お客様におすすめの料理法

会話のきっかけとなる話題をメモしたワード集を説明してオーダーをもらうという、初めてのを作り、それをこっそり見ながら接客をしてい現在の活躍ぶりからは想像しにくいが、アルバイト先としてはかなりハードルの高い、た。鍛錬の甲斐あって、相手の目を見て話極度の人見知りだったという千葉麻里絵さ厳しい店だった。しかし、自分の説明次第せるようにもなっていった。もちろん、当時

んは、高校時代からのリケジョで特に有機でオーダーが取れたり取れなかったりする事はあくまでも面接対策としての接客業という化学分野に興味があったことから本学工学にやりがいを感じ、どんどん楽しくなっていっ

認識しかなかった。

部の物質化学工学科に進学。 千葉さんがたという。 心を込めて接客をすれば「ありが１年生から自らに課したミッションは、人見知

とう」とハッピーな反応が返ってくるし、失敗りの克服だった。 人と接する際に圧迫感ををしても謝れば誠意は伝わる。 多くを学び、感じる、人の目を見て話せない、これではや売り上げの成績も上がり、ご褒美ももらえた。

がて訪れる就職活動の面接で不利になると思えば、接客の喜びを知った、ここが千葉

考え、先輩からの紹介で山形市内の居酒さんの接客業愛の原点。そして、この荒療屋でアルバイトを始めた。その店は、約50

治のおかげで人見知りも徐々に緩和されて
いった。

千葉麻里絵

それでもまだまだと感じた千葉さんは、２

ちばまりえ●岩手県出身。工学部卒業。生命保険会社にSEとして

年生からはさらにハードルを上げ、カウンター

３年間勤務の後、アルバイトを経て、
日本酒バー「GEM by moto」の店

越しにお客様と対面する飲食店でのアルバ長に。｢日本酒に恋して｣｢ 最先端の日本酒ペアリング｣を出版。
「カンパ

イトを志願。お客様との会話から逃げられなイ！日本酒に恋した女たち」にも出演。

い場に身を置いて対話力を磨いた。天気のGEM by moto

東京都渋谷区恵比寿 1 丁目 30 − 9
https://gembymoto.gorp.jp
2015年オープンの｢日本酒は宝物｣をコンセプトにした日本酒バー。店長の千葉さんがお店全体をプロデュース。

バランスをとらずに突っ走ったから、夢中になれるものに出会えた。

エンジニアから海洋生物写真家へ。今やりたいことを最優先。
高校教師を目指した大学時代
海洋生物写真家への転機は突然に通の会社員だったという経歴でも周囲を驚か高橋怜子せた。 正式名称“National Geographic

たかはしれいこ●岩手県出身。理
学 部 化 学 科 卒 業。2017年８月、半導体のエンジニアとして20 年以上勤務した会社を退職。 海洋
生物写真家に転身。2018ナショ
ナルジオグラフィックコンテストでグランプリを受賞。北上市在住。

Travel Photographer of the Year”
は、

ネイチャーフォトグラファー界に彗星のごと

BBCやスミソニアン等と並び、世界中の写く現れ、いきなり「2018 ナショナルジオグ

真家が目標とする最高峰の写真コンテスト。

ラフィックコンテスト」でグランプリを受賞した

ネイチャー、シティ、ピープルの３部門でそ高橋怜子さんは、本学理学部で無機化学

れぞれの優勝作品が選ばれ、その中から総究室に配属になってからは学業に追われたを学んだ卒業生。同賞を受賞する一年ほど合優勝・グランプリ１点が選ばれる。 受賞が、そんな中で出会った社会人学生から、前までは、半導体のエンジニアとして働く普作 品『MERMAID』は、沖 縄の久 米 島で人生について多くを学んだという。「理学部遭遇したザトウクジラを捉えたダイナミックなに入ったことで将来の方向性が限られている一枚。 世界が注目するこのコンテストの受と思わなくていい。理学部という枠や日本と賞を機に高橋さんを取り巻く環境が激変したいう枠にもとらわれないで、やりたいことをもっことは言うまでもない。

といろいろ考えた方がいい。 大学院に進む

そんな高橋さんの大学時代はというと、基なら他大学や、医学や薬学といった他分野、

礎化学を勉強するために理学部を選び、高海外も視野に入れて考えてみて」そのような校教師を目指していた。家庭教師のアルバことを話してくれた。 当時は、ずいぶん難し

イトを2〜3件やっていたため、そこそこリッい事を言う先輩だという認識しかなかったと

写真を始めるきっかけとなった愛犬

チで、時間もたっぷりあった。１・２年の頃いうが、今の高橋さんの生き方を見ていると、

愛犬ラブラドールレトリバーの「ラブ」を撮るために始めた写真。
会社員時代の趣味として“東北の四季と愛犬”というテーマで撮り続け、展覧会にも出品していた。

は硬式テニス同好会の友人たちと遠出する

それらのアドバイスが潜在意識の中にあって、など、キャンパスライフを謳歌していた。 研

高橋さんを突き動かしたようにも思える。

Autumn 20193

る。やりがいのある仕事ではあったし、生活

酒を的確に提供できるようになった。お客も安定していた。しかし、どんなに素晴らし様から「麻里絵さん、すごーい。どうして私いプログラムを完成させても人と向き合うことの飲みたいお酒がわかるの？」こんな言葉をの少ない仕事に無機質さを感じた。それは、かけてもらえるシーンも増えていった。そして大学時代のアルバイトで味わった、お客様

2015年、“日本酒は宝物”というコンセプトから直接言われる「ありがとう」の体験があっの「GEM by moto」の店長となり、現在たから。 俄然、接客業に就きたいという思に至っている。

いが膨らんでいった。

氷温庫で熟成中の日本酒店内には、飲食店としては珍しいマイナス5℃の氷温庫を完備。
日本酒をちょうどいい状態で熟成できるようにしており、ベスト
コンディションでの提供にこだわっている。

化学的アプローチを強みとして日本酒ブームに乗って繁盛店に石の上にも三年、3年間勤めた後に何の当てもなく接客業への転職をめざして会社をペアリングでおいしいのその先へ
日本酒への好奇心は常に更新中辞めた。その時は、日本酒店に限定していお客様の好みに合わせた日本酒のセレク

たわけではないが、縁あって「日本酒スタン

ト同様、その日本酒に合う料理とのペアリド酛」にオープニングスタッフとして採用され、 ングにも定評のある千葉さん。その代表格
ここから日本酒との向き合い方が本格化し大学の研究室では、有機化学の中でもていく。造り手の思いを知るために蔵元を巡

食品系を専攻。卒論テーマは「抗酸化作用

り、お客様が注文する“辛口”の曖昧さに悩によるビタミンCの効果」、タバコやアルコー

み、料理とのペアリングで味が変わる日本

ルなどを摂取することで大量に発生する活酒の可能性にときめいた。ベテラン揃いの性酸素を除去するための食品の研究を行っ

日本酒業界の中で生き抜いていくための強た。 将来的にアルコールを多く摂取する仕みとなったのは、大学で学んだ化学。それ

事に就くことを予見していたかのようだ。こまでは雰囲気や経験値だけで選んだり勧め

れらの学びを生かして食品系への就職を希たりしていたものが、日本酒の味や香りには望していたが、最終的には生命保険会社にペアリングの代表 どぶろくとハムカツ

化学的根拠があることに気づき、カテゴリー

システムエンジニアとして勤務することにな化することで、お客様の好みに合った日本

千葉さんイチオシのペアリング。ブルーチーズハムカツを食べた
後にソース代わりにどぶろくを飲んで口内調味すると、驚きのネイチャーズベスト
フォトグラフィーアジア 2019
オーシャンズ部門
WINNER

おいしさに。著名なシェフも｢おもしろい｣と絶賛。

今日を大切に生きることに目覚め
2 つの趣味に導かれ新しい道へ
会社員時代に夢中になった趣味がダイビ

伊豆諸島の御蔵島で撮影。高 橋さんも 感 動した 瞬 間 だった。タイトル『Dolphin L i n e 』が ア ジ ア
各 地 より応 募された約7,70 0点の 中から、オーシャンズ 部 門 のWINNER に輝いた。

ング。 長期休暇には決まって国内外の海に潜りに行っていた。一方で、愛犬「ラブ」の写真を撮りたいがためにカメラを手にするようになった。東北の四季と愛犬というテーマでたくさん写真を撮っていたが、愛犬が亡くなったことを機にファインダーを覗くこともできない日々が続いた。しばらくして、写真とダイビングという2つの趣味が1つになってサ

高橋さんが撮影で訪れた国・地域（2017 年 9 月〜 2019 年 3 月）

メ、マンタ、ギンガメアジなど、いろいろな❶タイ

タオ島、ピピ島

種類の海洋生物を撮影するようになっていっ❷日本た。その頃は、せいぜい長生きをして定年

御蔵島、奄美大島、屋久島、徳之島、与那国島、石垣島、久米島、粟国島❸フィリピン

2

1

モアルボアル島、アニラオ島

5

3❹オセアニア4の移動の時期などピークを狙って撮影しようと考えていた。
ところが、ある2つのことをきっかけに、高ヴァヴァウ諸島

6

後はもっと自由に、海洋生物の出産や群れ

橋さんは定年を待たずして退職を決意する。

❺メキシコ
ソコロ島

1つは、公私にわたりお世話になった会社❻エクアドルの先輩を突然失ったこと、そして、もう1つガラパゴス島は故スティーブ・ジョブス氏のスピーチ「今日が人生最後の日だとしたら、今日やるつも

4

Autumn 2019も含めて世界に発信すること。そのためにア

おすすめの日本酒 3 種

メリカやアジアでの出店を目指している。そこで1つ悔やまれることは「大学時代にもっと勉強しておけば良かった、特に英会話。これからは必須ですよね」と苦笑い。これが後輩の皆さんへのメッセージでもあるという。日
本酒という
“好き”
に出会えた千葉さんは、好きだから楽しく頑張れている。むしろ、大変
生成（エクリュ）2017

Celestite ～博愛と休息～

どぶろく
・生

秋田生まれの酒米「酒こまち」を使 用。

ワイン酵 母で仕込み、バーボン樽で3充実した甘酸っぱさと程よい渋みがあ

まさに北国の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめるお酒。

年熟成したお酒。GEM by motoのためだけに造られたオリジナル。

り、余韻の力強さも感動もの。味わいに発酵力と深みが感じられる。

新政酒造株式会社（秋田県）

株式会社せんきん（栃木県）

民宿とおの（岩手県）

なのは好きを探すこと。大学での学業はもちろん、海外留学やアルバイトで視野を広げられる大学時代は、好きを見つける絶好のチャンス。 千葉さんは「好きを極める幸せ」を体現するロールモデルと言えそうだ。

が、どぶろくとブルーチーズハムカツ。どぶ

裏打ちされた自身のアプローチ方法をより確

ろくをソース代わりに飲んで口内調味してほ固たるものにしていった。

しいと紹介したところ「おいしい」「おもしろ今では利酒師として日本酒のカリスマとまい」と評判になり、これをきっかけに様々なで呼ばれる千葉さんだが、これもSEからのジャンルの料理人とのコラボレーションが実転職だったことがプラスに作用したのだと自現していった。さらに、最近ではチョコレー

己分析。 当時は、転職するということは大トやお茶の専門家など、異業種の方々との変なことで、後がないとの覚悟を持って接客交流も増え、そこから新たなペアリングの発業に飛び込んだからこそ大変なことも乗り越想が生まれて来る。その間、千葉さんは清えられた。 今後の目標は、利酒師という仕店内壁面には有名人・著名人のサイン酒に関する官能評価の専門家「清酒専門事をソムリエのように憧れられる職業にするこ評価者」のセミナーを受け、化学的根拠にと、そして、日本酒の素晴らしさをペアリング

白を基調としたおしゃれな雰囲気の店内。多彩な日本酒ライン
ナップと千葉さんの絶妙のペアリングを目当てに訪れるお客様りのことをやりたいだろうか？」「 答えがノーと2 〜 3 年自由に過ごしたかったというのが本に動かして見せた。その特別な瞬間を夢中

いう日が何日も続けば、何かを変える必要が音。しばらくしたらまた会社員に戻るのだろう

でカメラに収めた渾身の一枚が、グランプリ

ある」という言葉だった。 人生には限りがあと思っていた。

作 品『MERMAID』。 受 賞 直 後から世 界ると痛感し、本当に好きなことに時間を使いたいと考えたのだ。 当時は、プロジェクト
リーダーを任されるほどの立場にあった高橋受賞によって固まったプロの覚悟
目指せ BBC 受賞・南極・白クマ…

は多く、壁面は有名人・著名人のサインでいっぱいだ。

各国のメディアやバイヤーからの問い合わせなどに追われ、既成事実として海洋生物写
真家・高橋怜子が誕生した。 海外の反響から遅れること数ヶ月、日本の新聞やテレビ

さんだけに、会社側も慰留に必死。 意思

タイ、エクアドル、フィリピン、与那国島、表示からほぼ1年を費やしてようやく2017年８

石垣島…退職後は自由に存分に、撮影のでも取り上げられ、一躍、時の人となった。

月、20年以上勤務した会社を退職すること旬を狙って行って、潜る、撮る日々。そして、

さらに、今年はアジアやロシアのコンテストができた。その時は、写真家になるといっ

2018年２月久米島、じかに見たいと願ってでも受賞。スミソニアンではファイナリスト

た明確な目的があったわけではなく、ただがいたザトウクジラの親子に遭遇。 遊び好きに入った。今後の目標はBBCでの受賞と、むしゃらに働いてきた軌道から一旦離れて、の子クジラが近づいてきて、尾やヒレを盛ん

南極など寒い地域での撮影、氷河や白熊、ペンギンにも魅力を感じている。 ｢日々、好きなことをやっているから、明日死んでも後悔はない ｣と豪語しながらも、やりたいことは無尽蔵にありそうだ。
「ターニングポイントに立った時、10年、20年先を考えて行動すると小さくまとまってしまうから、今日、明日やりたい方にスパッと乗り換えるバランスの悪さも大切。多少リ
スクを背負うくらいの生き方が楽しい。いく『miracle』
2019年6月、イワシの群れを狙って訪れた南アフリカにて撮影。
不意に現れたザトウクジラのジャンプと虹という奇跡的な構図の一枚。高橋さん、今年一番のお気に入り。

トンガでザトウクジラを撮影中
今年８月に訪れたトンガで撮影中の高橋さん（左上）とザトウク
ジラ。

Autumn 2019

5

つになってもやり直しはきくから」と、後輩たちに向けられたメッセージも、高橋さんらしい
ズバッと潔いものだった。

YAMADAI TOPICS

人文社会科学部

地域教育文化学部

理学部

Faculty of Humanities and Social Sciences

Faculty of Education, Art and Science

Faculty of Science

パリ・ナンテール大学と飯豊町地域振興公社と「宮城県産業技術総合交流協定を締結

連携協定を締結

センター所長賞」を受賞

地域教育文化学部と株式会社飯豊町地域振興公社は、地域資源の有効活用と人材育成を目的とした連携協定を締結しました。両機関は飯豊町役場と⼭形銀⾏の協⼒のもとで、2016年度から学⽣アイ
デアの実⽤化や地域就職など地域連携を推進してきました。2018年３⽉には試験販売された「 ひょうを使ったおやき」を発表し、その後も飯豊町産のトマトや地元味噌を使った異なる３種類の商品を開発し、販売するまでに⾄っています。
地域社会の⼈材教育・育成分野におけ人文社会科学部とパリ・ナンテール大る産学官⾦４者間の連携モデルは、国内

7月14日 に 開 催 さ れ た、 学 都「 仙 台・学は、7月3日に交流協定を締結しました。

でも極めて先駆的な取り組みです。「 実宮城」サイエンス・デイ 2019において、

本協定は、同学部グローバル・スタディー

践的教育を核とした持続可能な産学官⾦理学部のサイエンスコミュニケータープ

ズコースを担当する合田准教授が中心との 連 携 モ デ ル 」を 確 ⽴ す る こ と で、「 ヒログラムを履修する3年生が考案・出展

なって進めてきました。パリ・ナンテー

ト・モノ・カネ・情報の好循環」を実現し、し た「 川 の 流 れ を 見 て み よ う 」が、 サ イ

ル大学（ 旧パ リ第十大学）はフランス屈地域変⾰のエンジンとなりうる⼈材育成

エ ン ス デ イAWARD「 宮 城 県 産 業 技 術 総

指の名門校として知られ、これまで著名と活⼒ある個性豊かな地域社会の形成と合センター所長賞」を受賞しました。サ

な学者や政治家を数多く輩出しています。

発展に寄与することを⽬指します。

イエンスデイAWARDは、現代社会ではフランソワ・リオタールやポール・リクー

実感する機会の少ない科学や技術の中か

ル、ジャン・ボードリヤールなど、フラらより良いプログラムを選び、互いに顕ンス現代思想の立役者たちが教鞭を執っ彰することを通じて、私たちの社会がよた大学としても知られています。

り心豊かなものとなることを目指した活

こ の 協 定 に よ り、2019年 度 後 期 か ら動です。

は双方の大学教員や大学院生を対象とす「 川の流れを見てみよう」では、自分たる 学 術 交 流 が ス タ ー ト し ま す。 ま た 来ちが住んでいる場所がどのように作られ年度からは、パリ・ナンテール大学に本た地形なのか、川を再現できる模型（ エ学から毎年数名の学部生が交換留学生とムリバージオモデル）を使い、川の水はして派遣され、パリ・ナンテール大学かどのように土砂を運ぶのか、川によってらの留学生の受け入れも始まる予定です。

地形がどのように変化するのかを再現・

これを機に、本学とヨーロッパの大学と紹介しました。今後も周期表年の特別展の国際交流がさらに活性化することが期

企画や小中学校への出前理科実験など、待されています。

理科教育に関するプログラムを実施する
予定です。

6

Autumn 2019

各学部からさまざまな話題や近況が届きました。
山形大学の多方面での活動、活躍にご注目ください。

医学部

工学部

農学部

Faculty of Medicine

Faculty of Engineering

Faculty of Agriculture

東日本重粒子センター内

工学部が献血功労団体に

農学部市民交流農園

を初公開

選ばれました堆肥づくり始めました

医学部では、5月14日に東日本重粒子

鶴岡キャンパス北側にある農学部市民センターの見学会を実施しました。東北

交流農園は、市民のみなさんと学生や教経済連合会が昨年度立ち上げた「 わきた職員の交流の場として、2011年度に農学

つ東北戦略会議」の第３回会合に合わせ部実験圃場の一部を整備して完成したもて行われたものです。全体説明会で嘉山ので、広く市民のみなさんに貸し出して

孝正医学部参与は、「 様々な技術的工夫います。今年は新しい試みとして、資源を通じて省エネ・省スペース、廃棄物ゼの循環を目指し、入園者が共同で植物残ロや総合病院接続型など、これまでにな

渣をたい肥化する取り組みを始めました。

い重粒子線装置『 山形大学モデル』を実池田和生准教授の指導のもと、5月に現、韓国の延世大学でも同モデルの導入

木枠設置のための整備を行い、植物残渣が決まった」と説明しました。

ともみ殻、米ぬかを交互に積み込み、そまた、東北経済連合会の海輪誠会長はの後定期的に切り返し作業を行ってきま

同センター、仙台の放射光施設、ILC国

令和元年度山形県献血功労団体に工学し た。8月 に は 第 3 回 目 の 共 同 作 業 を 行

際リニアコライダーの３つの最先端加速部が選出され、7月31日に開催された贈い、厳しい暑さの中、汗を流しながら参器プロジェクトが東北で進められている

呈式で、飯塚博学部長に県知事から感謝

加者が力を合わせて切り返し作業に取りことに触れ、「 事業の推進に弾みをつけ状が贈呈されました。長年にわたって献組 む な ど、 た い 肥 の 発 酵 は ほ ぼ 順 調 にる意味でも有意義な機会にしたい」と語血事業推進に積極的に協力し、模範とな

進んでいる様子で、来春の土づくりに大りました。見学を終えた吉村美栄子山形

る実績を残した企業や団体に贈られるもいに活用できそうです。作業後には夏の県知事は「 患者さんの目線でつくられての で、 工 学 部 を 含 め12団 体 が 選 ば れ て

ミーティングとして交流会を行い、入園いる素晴らしい施設。健康長寿の実現やいます。工学部では、献血への関心を高者が農園で栽培した旬の「 だだちゃ豆」な

地域創生など色々な意味で大きな役割をめてもらえるよう、リーフレットを配付

どの食べ比べをしながら、交流を楽しみ果たすと期待している」と感想を述べまして献血の必要性を啓発したほか、移動

ました。

した。

採血車の来学日程を効果的に周知することで、多くの学生からの協力を得られるよう工夫しています。
今回の表彰では、例年2回の移動採血車の受入を今年度3回に増やし、多くの学生や教職員が献血に貢献したこと、医療機関からの需要が高い400ml全血献血の献血者が多いことの2点が評価されました。全国的に献血者が減少傾向にあり、
特に若年層の減少が顕著ですが、工学部では、更なる啓発活動を行い、献血によって1人でも多くの命を救えるよう、尽力
していきます。

Autumn 20197

オリジナル摩擦評価装置を開発し、｢しっとり感 ｣ のメカニズムを解明。
野々村美宗

教授（バイオ化学工学）

さらさら、べたべた、しっとりなど、人がモノに触れた時に感じる感覚は
個人差があり、あやふやで曖昧な心理現象。特に、｢しっとり感 ｣ は英語などの他言語では表現が難しい不思議な感覚。野々村美宗教授らの研究グループでは、オリジナルの摩擦評価装置を開発し、｢しっとり感 ｣ の物
理的なメカニズムの解明に成功した。この研究成果は、化粧品や自動車、
衣服、バーチャルリアリティなど様々な分野への応用が期待されている。

Hello!

実験データの分析を行う野々村教授

研究室
訪問

ヒトがモノに触れた時に皮膚表面に加わる刺激を忠実に再現することができる「バイオミメティック触感
センシングシステム」を用いて、さまざまな材料の触感を評価。そのデータをグラフ化し、分析を行う。

8

Autumn 2019バイオミメティック触感センシングシステム

化粧品や繊維等で重視される｢しっとり感｣ に着目、解明へ

野々村美宗ののむらよしむね●教授／専門はバイオ化学工学。慶應義塾大学大学院後期博士課程修了、博
士
（工学）
。 花王
（株）勤務を経て、化粧品会社で 10 年以上にわたって研究2007 年本学着任。
「しっとり感」
を感じるメカニズムを解明し、注目を集める。

員を務めていた経歴を持つ野々村美宗教授
は、その経験を生かし、国立大学としては恐らく唯一であろう「化粧品学」の講座を開講

オリジナルの摩擦評価装置「バイオミメティッ

している。化粧品開発の一環としてクリーム

ク触感センシングシステム」を開発。評価すやパウダーの塗り心地、触り心地を評価する

る材料に接触する部分には、皮膚表面に加うち、手触りといった触感への興味が高まり、 わる力学現象をモデリングするために人の指研究者として大学に着任するに至ったという。

の構造・硬さ・表面物性を模倣した「指モ野々村先生が特に注目した触感が、化デル」を開発し、女性を対象に行った官能

粧品や繊維商品で重視される「しっとり感」。

評価同様に 12 の材料について、摩擦特辞書によれば「湿る程度に濡れている様子、性、熱物性、力学特性、表面形状などあ

適度に水分を含んでいるさま」などと定義されらゆるデータを収集し、解析を行った。そこているのだが、布や本革などの液体を含まなからは、滑り出しとその後の摩擦抵抗の大き

野々村研究室で開発を手掛けた、世界でただ一台の摩擦評価装置「バイオミメティック触感センシングシステム」。指のなめらかな動きを再現することでヒトがモノに触れた時に皮膚に加わる物理的刺激を測定することができる。

摩擦刺激の実験に用いた指モデル

い物質にもしっとり感を感じるという点に着目。 さにギャップがあるほど湿り感が強くなること、
しかも、日本では日常的に使われているにも摩擦抵抗が一気に減少するほどなめらか感

かかわらず、英語をはじめとする他の言語にが高くなることがわかり、この２段階の物理は、対応する単語すらないという不思議にも現象により「しっとり感」が喚起されることが研究意欲をそそられた。

わかった。

オリジナル装置を開発し、｢しっとり感 ｣を物理学的に解明

VR やロボットへの応用も視野に「SHITTORI」触感を海外に発信

野々村先生の研究室では、電気通信大

野々村先生は、昨年末に本研究の成果を英学の坂本真樹教授らとの共同研究で「しっと

国科学誌 Royal Society Open Science

り感」という心理現象の物理的メカニズムのに投稿。「しっとり」という概念が伝わりにく解明に乗り出した。まず、最も鋭敏な触感

い英国においては検証が難しく審査に手間を持つとされる若い女性 20 名（学内の 20取ったようだが、2019 年７月 10 日（現地〜 25 歳）を対象に、化粧用粉体、人工皮時間）付けでオンライン掲載された。それに革、ゴム、金属など 12 種類のいろいろな

よって日本国内はもとより、イギリスや中国、材料について「しっとり感」の官能評価を実

スウェーデンなどからも反響が得られた。さら施。その結果、「しっとり感」が最も高いのに今後は、「ぬくもり」「さらさら」などの触感

はファンデーションの原料である化粧用粉体についても解明に取り組む予定だ。こうしたで、「湿り感」と「なめらか感」とが組み合わ

触感の物理学的メカニズムの解明は、サイされると「しっとり感」
として認知されることをエンスとしてだけではなく、工学的な価値も明らかにした。さらに、「しっとり」という単語大きい。 既に、高級感あふれる化粧品やについて、子音・母音の種類、濁音の有

繊維、自動車用材料の開発に応用されてい無などの音韻学的な特徴を調べ、それをオるほか、よりリアルなバーチャルリアリティや、ノマトペ（擬音語・擬態語の総称）52 語の触感を感じるヒューマノイド型ロボットなどへ印象について調べたデータベースに当てはめの応用に関しても、他の大学や企業との共て、その印象を予測したところ、音韻学的に同研究が進んでいる。

も「湿り感」と「なめらか感」「冷感」などと結びついていることが確認された。
次に、この湿り感となめらか感がどのような物理的刺激によって発現するのかを解明

バイオミメティック触感センシングシステムの接触部分に使用されている指モデルも、野々村研究室のオリジナル。主な材料
はウレタン。ヒトの指の構造・硬さ・表面物性を緻密に再現しており、さまざまな用途に活用されている。

皮膚表面に加わる力学現象の再現

バイオミメティック触感センシングシステムの動作部分をクローズアップ。精巧な指モデルが評価対象物に触れながらなめらかに動くことで、摩擦特性、熱物性、力学特性、表面形状、含水量などを測定することができる。

官能評価の対象となった様々な物質

日本人や、日本語の持つ繊細な触感をデータ化、可視化したことで、「KAWAII」
や「EMOJI」のように「SHITTORI」
も共通言語になりつつあるようだ。

するために、指のなめらかな動きを再現する「しっとり感」を官能評価する対象となった化粧用粉体・樹脂・
人工皮革・金属・布などの様々な材料。同じ材料を、特に感覚が鋭いとされる若い女性と、バイオミメティック触感センシ
ングシステムの両方で評価を行った。

Autumn 20199

Yamadai SEIKA Relay▼今回のランナー
信田隼佑のぶたしゅんすけ●工学部 1年。千葉県出身。入学間もない6月に開催されたeスポー

山大聖火リレーツ山形県予選に出場。熱戦の末、見事優勝し、10月に開催される茨城国体に山形県代表として参戦する。

夢中の成果

本 学 工 学 部への入 学を機に山 形に移り住んでわずか 3カ月足らずで山形県代表として国体に出場することとなった信田隼佑さん。
コンピュータゲームによる「eスポーツ（エレクト
ロニック・スポーツ）」
が、今年 10月の茨城国
体で文化プログラムの一環として初めて開催されることになり、6月に天童市のイオンモー
ル天童で全国都道府県対抗選手権山形県
代表決定戦が行われた。 同選手権は国体の実行委員会と日本 eスポーツ連合が主催し、都道府県対抗大会として初めての開催となる。
セガゲームスのアクションパズルゲーム「ぷよぷよeスポーツ」に出場する代表 1 枠をかけての戦い。信田さんは、ゲーム仲間の勧めもあって「そら」選手として出場。 出場するからには勝ちたいという気持ちが生まれ、緊張もしたという。 会場は、買い物客も足を止めて自由に見ることができるショッピングモールのオープ
ンスペース。 緊張するのも当然といえば当然。
そんな環境の中でもゲームが始まってしまえば集中できたという信田さん。 観戦者もゲーム画面をテレビモニターで見ることができ、白熱したゲーム展開には、大きな拍手と歓声が送られた。
信田さんがエントリーした一般の部の出場者は41 名。 予選は2 分間プレーをして点数を競うスコアアタックで、上位 16 名が 1 対 1で戦う決勝トーナメントへと進出。予選 3 位のスコアで決勝進出を果たした信田さんは、順調に勝ち進み、決勝では予選 1 位通過の強

山形県在住 3 カ月で県代表の座を獲得、国体では初開催の「eスポーツ」
で茨城大会へ。
信田隼佑

工学部 1 年者を破って見事優勝に輝いた。優勝後のコメントでは、「山形県の代表としてできるだけ勝
ち進めるように頑張ります」と10月の国体本選に向けて力強く抱負を語った。 国体では初開催となるeスポーツということで注目度も高い。幼い頃からゲームが好きで中学生の頃からは特に熱心に取り組んできた信田さんの本領発揮の場となりそうだ。 現在は、大学非公式ながらゲーム好きが集う「山形大学ぷよぷ
よサークル」で交流を広めるなど、学業とeス
ポーツの二刀流で大学生活を充実させている。
｢ 将来は、ゲーム経験を生かせるコンピューター関係に進みたい ｣と抱負も語ってくれた。

アクションパズルゲーム「ぷよぷよeスポーツ」の腕前を披露する
信田さん。 瞬時の判断力、コントローラーを操るスピードには目を見張る。 画面は時間内でスコアを競うスコアアタック。

10

Autumn 20196月にイオンモール天童で開催された全国都道府県対抗選手権
山形県代表決定戦で優勝し、笑顔で優勝パネルを掲げる信田さん。 山形県代表として国体での活躍が期待される。

2019 AUTUMN▼今回のランナー
柏倉康平
かしわぐらこうへい●地域教育
文化学部4年。 山形県出身。
茨 城 国 体の県 予 選で三 段

山形大学で学んだこと、過ごした日々、跳びの県記録を35年ぶりに更新。東北インカレは４連覇。

それらはやがてさまざまな成果となって、社会に燦々と火を灯す。
現役山大生やOB・OGたちが各方面で活躍する姿を追った。

国体本選や全日本インカレでの活躍にも期待。

Humanities and Social Sciences Education, Art and Science
Science Medicine Engineering Agriculture

成果
習熟の

近年、本学陸上競技部の選手たちの活躍が目覚ましい。そんな中でも4 年生としてその躍進を牽引しているのが三段跳びの柏倉康平選手だ。 高校時代から全国レベルで活躍していたものの、大学に入学してからは怪我などの影響もありやや低迷。それでも東北インカレ（東北学生陸上競技対校選手権大会）
では4 連覇という輝かしい成績を残している。しかし、東北レベルでの優勝に満足することなく、より高みを目指す柏倉選手は、陸東北インカレ（東北学生陸上競技対校選手権大会）と国体県
大会新記録で優勝した2019 国体県予選会の表彰式で2 位・予選で獲得した金メダルを手に爽やかな笑顔を見せる柏倉選手。 3 位の選手と喜びを分かち合う。 陸上部の後輩たちもめきめきと
双方とも在学 4 年間で4 連覇。 次は、全国大会で表彰台へ。

成長し、競い合い、高め合って記録は更新される。

上競技部の顧問であり、ゼミの指導教員でもある渡邉先生からの理論的なアドバイスを受けてフォームの改善に取り組んだ。 試合での自身の跳躍を映像で何度もチェック、分析を繰り返し、｢ 水切り｣ のようなイメージで助走ス

県選手権大会の新記録をマーク、全国大会で初の表彰台に向けて三段跳び。

ピードにブレーキを掛けることなく、最大限の柏倉康平開催された2019 茨城国体の県予選を兼ね陸上競技部

推進力に変えるという技術向上に努めた。その地道な努力が開花したのは、今年 7月にた山形県選手権。 成年男子三段跳びで15メートル 72 の大跳躍を見せ、楯岡高校時代の恩師である佐藤孝夫山形中央高校監督の持つ記録を9センチ上回り、35 年ぶりに大会記録を更新した。
陸上競技の中でも、特に三段跳びは技術が複雑で、習熟するほどに、経験を積むほどに記録が伸びる傾向のあるスポーツ。３回試技を行い、上位８人がさらに３回跳べるという試合スタイルから、１回目にいい記録を出すことで他の選手にプレッシャーを与えて優位な試合運びをするといった駆け引きや、メンタル
面に左右されることも多く、20 代後半にピークを迎える選手も少なくない。 つまり、20 代
前半の柏倉選手にはまだまだ伸びしろがあり、チャンスがたくさん残されているということ。まずは、この秋の全日本インカレや国体など全国規模の大会で結果を出し、山形県の記録である16メートル 01を更新し、上位入賞を目指す。また、来春の卒業後も県内に留まり社会人選手として競技は続けていく予定だというから、今後も国体などで活躍するであろう柏倉選手に、熱い視線と、声援を送り続けたい。

Autumn 201911

留学生レポートvol.8

世界の大学から山形を飛び出し、世界で見聞を広め日々研鑽を積んだ留学生のリアルな声をお届けします。

マンチェスター大学【イギリス】

人文社会科学部人文社会科学科
グローバル・スタディーズコース3年 大沼千沙都

2018 年８月から2019 年９月にかけて、イギラスを受講し、近年移民の影響もあり、人種のリスのマンチェスター大学に約 1 年間交換留学

多様化が進む現代のイギリスの社会問題についをしてきました。マンチェスターは、Manchesterて、多角的な視点で学ぶことができました。

United、Manchester Cityといった有名なサッ

ところで、みなさんは「パブ」という単語を聞い

カークラブが本拠地を置く、イギリスでも大きなたことはありますか。パブはイギリス版の居酒屋町です。サッカー以外でも、実はナイトライフがなのですが、留学中はパブが私の
“遊び場”
でし

有名で、町には多くのナイトクラブが並んでいまた。マンチェスターにも数多くのパブがあります

す。週末の夜には、クラブに向かう学生でストリーが、お店のスタイルは様々です。学生が多い、

トが溢れかえることもしばしば…。そんな若者の

むしろ学生しかいないような近代的なパブから、活気に満ちた、エキサイティングな町マンチェス

伝統的な趣漂う年齢層が高めのパブまで多種

ターに留学できたことは幸運でした。

多様です。年齢に関係なく、あらゆる世代に親マンチェスター大学は、イギリス国内でも海外しまれているのがイギリスのパブ文化で、何をす

留学生の割合が高い大学として知られており、る前にも後にも、とりあえずパブで一杯というのキャンパスは世界各国から集まった学生たちがが定番でした。１パイント500 円以下で飲むこと

行き交います。国際開発学などの研究にも力をができるリーズナブルさに加えて、何よりも居心入れており、アカデミックな面でも世界的に高い地がいいんです！パブで友人たちと何時間も語り評価を受けています。私は様々な分野の中から合った時間は本当に楽しく、英語力を自然に磨関心のあるテーマの授業を選びましたが、特にくことが出来る機会でもありました。ぜひイギリス

観光学と社会学の授業は印象的でした。現在に留学や旅行する機会があればパブに行ってみは国際旅行が身近になって、観光のグローバてください。おすすめです。

ル化が進んでいます。そのことが観光業にどん図書館前にある中庭

パブで開かれた Japanese society

今回、1 年間の交換留学に行くことができたな影響を与えているのかを学び、経済活性化な

自分は幸せ者だな、と留学中に常々感じていま

ど良い影響の反面で、観光客増加による環境した。ここには書ききれない思い出がたくさんあり汚染などが深刻化している観光地の現状を知ります。本当に充実した海外留学でした。

ました。社会学では、人種問題を中心に扱うク

マンチェスター大学ってどんな大学？
マンチェスター大学は、2004 年にビクトリア大学マンチェスター校

友達のフラットパーティーに参加とマンチェスター工科大学との統合を経て、現在 4 万人を越える学生が在籍する、イギリス最大級の大学の1つです。 有名学術誌への掲載論文数や研究者の活躍などを指標とした「世界大学
学 術ランキング2018」（ARWU:Academic Ranking of World
Universities）
で34 位に位置し、これまでに25 人ものノーベル賞受賞者を輩出するなど、最先端の研究で世界を牽引しています。
160カ国から1 万人以上の留学生が集まるマンチェスター大学では、英語力やアカデミックスキルの習得を目指す英語コースなどが開講されています。 山形大学は2009 年にマンチェスター大学人
大学の正面入り口にあるアーチ

文科学学部と連携協定を締結し、交換留学を行っています。
構内に併設されている大学の博物館

12Autumn 2019

キャンパス取材班が行く～ミス花笠2019として活躍中 山形の伝統と魅力を発信する山大生 ～を含む4 人が選出されました。 山形が大好き！

YUM! 小白川支部
石川雪花・磯上万尋・徳田晴伸

山形花笠まつりでミス花笠デビューを果たしというから思いからミス花笠に応募したお二人。 たお二人は、今後のさらなる活躍が期待され「山形の魅力を伝えることで自分に自信がつと阿 部さん！
）な佐 藤さん（左笑顔と衣 装が 素敵
花笠まつり本 番でます。 県内では、10月の「まるごと山形 祭り

くような経験にしたかった」（佐藤さん）、「宮だワッショイ」や来年 6月の「東北絆まつり」

城県出身だけどミス花笠は憧れ。自分なりにがあるほか、県外や海外イベントへの派遣も山形の魅力を伝えたいと思った」（阿部さん）

予定されているとのこと。「ミス花笠の活動をと当時の心境を教えてくれました。

通して再発見した、山形やミス花笠の魅力をミス花笠としてのメインイベントである8月

多くの人に知ってもらいたい」と、意気込みをの山形花笠まつり本番では、全日程に参加

語ってくれた佐藤さんと阿部さん。 素敵な笑

して県内外からのお客様に山形の魅力をPR。 顔で活躍するお二人から今後も目が離せませ
練習を重ねた花笠踊りも披露しました。 華や

今回は、山形の夏の風物詩『山形花笠まかな成功の裏には、踊りや着付け、ミス花笠

つり』のミス花笠 2019として活躍中の、佐としての礼儀作法など、熱心に学ぶ二人の藤絵理奈さん
（地域教育文化学部 3 年）と阿姿がありました。 踊りの稽古に参加し、自主部天音さん（人文社会科学部 2 年）
を紹介し練習にも励みました。 当日は猛暑の中、踊りんね。

続けることは予想以上に大変だったそうですます。
ミス花笠は、全国各地や海外のイベントにが、観客の皆さんからの声援や掛け声にとて登場し、花笠まつりや山形県の魅力をPRしも元気づけられたとのこと。 山形のあたたかさています。 多数の応募の中から書類審査やをあらためて感じ、楽しく踊りきることができた

面接を経て、2019 年は佐藤さん、阿部さんそうです。

ミス花 笠としての 思いを語ってくれました＊「山形大学マガジン YUM !」はホームページ http://www.yamagata-university.jp/ をご覧ください。

YAMADAI news

広告掲載ご希望の方は、総務部広報室までお問い合わせください。TEL. 023-628-4010
Autumn 201913

学生コーナー「山形大学マガジン」でおなじみの学生広報部 YUM!（ヤム）が、学生目線で山形大学を紹介します。

Ya m a g a t a U n i v e r s i t y R e s e a r c h O v e r v i e w

教員紹介動画 2019 公開中！
！

山 形 大 学 WEB サイト
よりご覧ください。

国際関係論

スポーツ科学

錯体化学・電気化学

人が作った " 差 別 "をなくせるか。
国 際 社 会 問 題を解決に導くために。

多角的な視点で、スポーツのチームパフォーマンスを高める。

仮 説から実 証を目指す。
永 続 的なエネルギー利用に向けて。

中村文子

池田英治

金井塚勝彦

整形外科

有機エレクトロニクス

農業生態学・応用生態学

人 工 股 関 節 手 術の長 期 成 績を向上させるために。

空間と可 能 性を創 造する有 機 EL 。
成 功は努力の先に。

水 田の生 物 多 様 性を通じて、
過 去・現 在・未 来をつなぐ。

高木理彰

城戸淳二

佐藤智

バック ナ ンバー も
好 評 配 信 中！

博物館学・日本美術史（近世）より良い博 物館とは何か。
～歴史と伝統を守り伝えるために～佐藤琴

14Autumn 2019

月

木曜日

感じて！
！
て
め
見つ
！
マジック
ス
ン
エ
サイ

日

〈第 1 週〉

21:00 ‐ 21: 30

（

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リズム
ステーショ
ン

日直
県 内 各地 の中学 校で「 出 張 実 験×ラジオ放 送」を展 開中です♪
最 新の 科 学をわかりやすい 実 験を 通して紹 介！
生 徒 たちの間で 流 行していること、学 校の 特 色・取り組みなどもインタビューしていきます！

県内の中学生にもっと科学の楽しさを知ってもらいたい！そんな思いを胸に、栗山先生と福田アナウンサーが、山大サイエンスカーで出張実験にまわります。
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栗山大恭
学教授

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山形
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部担当
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萩 野学
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サイエンスマジックを見つめてもらうためのスペシャルプログラムです♪
これまでの実験回数はなんと100 回以上にもなります。

新庄 市 立 萩 野 学

園

ちなみに水素と酸 素に火を近づけると、
大きな音を立てて爆発が起
こります！！
最初は怖がっていた中学生
も、途中から
もっと大きな爆 発を起こそうと積極的にいろんな方法を自分から考えていました。
爆 発が 起きるほど力強い水素パワー。
現在は「燃 料電 池」としての研 究・実 用化が 盛 んに行われています。
人 類の未 来を
明るく照らす「科 学」。
その可能 性に触れることができるのが「Ｂｅ☆らぼ！
山大サイエンスカー」です！！

解』。
実験のテーマは『電 気分…
うと水素と酸 素になる」
を行
分解
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のですが、
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理科
校の
中学
う！！
Ｂｅ☆らぼの実験は一 味違
生している事を実際に水素と酸素が発て確かめるために火を近づけ
験のポイント♪
の実
がこ
るの
を見
反応
その

これ からもLet’s enjoy
science magic !

毎週金曜日
毎週金曜日

O
ON
N A
A II R!
R!!!

16 : 00 - 1 8 : 5 5

週末に向かってのワクワクを、ワッキー貝山・MPF☆B 総監督 みちとん・福田雅が後押しするフライデープログラム。
ラジオの前の「あなた」とつながる様々な企画・情報、そして音楽であなたの金曜日に「Happiest Moment（最高の瞬間）」をお届けします。
フレッシュな新人リポーターが県内各地からお届けする生リポートにも注目です♪
Twitter や Instagram も毎週展開中！一度のぞいてみてください☆

周波数

株式会社エフエム山形
本社／山形市松山三丁目14番69号 TEL 023-625-0804
庄内支社／鶴岡市茅原町28番47号
TEL 0235-22-6800
番組ブログ 更新中 ! 山形大学のホームページで過去の放送を聴くことができます♪

www.rfm.co.jp

山形 80.4MHz
鶴岡 76.9MHz
新庄 78.2MHz
米沢 77.3MHz

広告掲載ご希望の方は、総務部広報室までお問い合わせください。TEL. 023-628-4010
Autumn 201915

机には当時の学生による落書き（彫り？）が残っている。書いてあるものは人の顔が三つに人名、地名、そして「国立山形大学」など。
落書きらしく意味のある言葉は少ないが、中には過激な文言もあり、この机で勉強した血気盛んな若者の姿を垣間見ることができる。
机の製造元は山形市末広町にあった日飛興業株式会社。戦時形にあり、『日飛ニュース特集号「日飛50年の歩み」（』1984年）※1によると日本飛行機株式会社は終戦後、在庫活用による各種生36

活用品の製作・販売と変更し、平和産業への転業を図ったという。

山形大学附属博物館の収蔵品をはじめ、

その後、1949（昭和24）年4月、山形工場は現物出資により第二大学が誇る貴重な資料を紹介いたします。

理学部
3号館

人文社会科学部2号館

地域教育文化学部

3号館

会社「ニッピ興業株式会社」として分離独立した。そのためか、この机は当館には戦闘機の操縦席を作る技術によって製作されたものと伝わっている。
1970（昭和45）年に山形高等学校50年・山大文理学部20年記

小白川図書館

山大博物館
駐車場

守衛室

法人
本部棟

念会が発行した『母校回顧−学寮を中心として−』に「旧教室と新しい机」と題された写真に写っていることから、新制山形大学創立以降に導入されていたことがわかる。
（附属博物館学芸員

正面

押野美雪）

※1：寺岡家寄贈資料

高
さ
7
7
・
0
セ
ン
チ
×
横
6
0
・
3
セ
ン
チ
×
奥
行
7
9
・
0
セ
ン
チ

一
体
型
机
椅
子

旧教室と新しい机（引用：『母校回顧 −学寮を中心として−』）今号の表紙

２人は本学出身の理系女子。ともにエンジニアを経験の後に、それぞれ日本酒バーの店長、海洋生物写真家へと大胆なる転身を遂げた。 好きを仕事に今を楽しんでいる、
そんな満足感や充実感が２人の柔らかな表情から伝わってくる。

山 形 大 学ホームページ●この「みどり樹」
は山形大学ホームページでもご覧になれます。
山形大学

みどり樹

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「みどり樹」
は、3月、9月に発行する予定です。
●みどり樹WEBアンケートを実施中です。ご意見やご感想をお寄せください。

www.yamagata-u.ac.jp〒990-8560 山形市小白川町一丁目4-12 山形大学総務部広報室
Tel.023-628-4010 Fax.023-628-4013 E-mail : koho@jm.kj.yamagata-u.ac.jp

人文社会
科学部
人文社会科学部1号館 3号館

理学部1号館

vol.76 Autumn 2019

中、戦闘機の製造を行っていた日本飛行機株式会社の工場が山