農業と科学〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2−6−6
平成29年６月１日（毎月1日発行）第691号

発行所

ジェイカムアグリ株式会社

編集兼発行人：川 上 俊 武

2017

J C A MA G R I.

C O.,

L T D.

平成29年６月１日

農

業

と

科

学

(1)

畝立同時作条施肥による
秋冬ハクサイの施肥量低減技術
兵庫県立農林水産技術総合センター
農業技術センター西野勝

施肥に比べ畝内に限って効率よく施肥できるた

１．ねらい
兵庫県のハクサイ作付面積は481ha（2015年

め，減肥技術としても注目されることとなった。

度農林水産省統計）と全国で８番目に栽培が多

また，作物に利用されない部分に施用された肥料

く，県内でもそのほとんどが淡路地域で生産されは降雨などにより流亡し，環境負荷を高める原因ている。淡路地域は県土の7％を占めるに過ぎなとなる。露地野菜が盛んな地域にあっては，農家

いが，農業生産額は県下の28％を占め，農業が非経営のみならず，環境負荷軽減の観点からもより

常に盛んな地域である。ハクサイの他，タマネ

一層の効率的な施肥技術の普及が必要である。

ギ，レタス，キャベツなど秋〜春の露地野菜を中

収量，品質を低下させず，安定的に施肥量を削心に水田での多毛作経営により，西日本屈指の野減するためには，肥料の利用効率を高める必要が菜産地を形成している。生産者の高齢化に伴い生ある。その方法として，肥効調節型肥料を利用し産量が減少傾向にあるなか，作業の省力化を図る

たマルチ栽培あるいは作業機を用いた畝内局所施ため，これまでに様々な機械化が進められてき肥などが考えられる。畝内局所施肥技術では，施た。近年では施肥機を利用した畝立同時施肥技術

肥管などのアタッチメントを成型ロータリ内へ取が急速に普及し ，すでに300台以上の施肥機がり付け，畝内部にすじ状にまたは拡散させて局所導入されている（2015年度 南淡路普及センター

施肥する方法が検討され，キャベツを対象に緩効調べ) 。この技術の普及のきっかけとなったのが，性肥料と組み合わせることで慣行施肥基準の20％

2008年に顕在化した肥料価格の高騰である。地を低減できたとの報告がある2) 3) 。しかし，施肥管域の露地野菜経営を圧迫する大きな問題となり，などを用いた方法では，専用のアタッチメントが施肥コスト低減技術の開発が求められていた。畝

必要であり，また，土壌水分が多く砕土が不十分

立て，施肥作業の省力とともに，従来の全面全層な場合には肥料詰りや畝表面に深い溝跡を作る原1)

本 号 の 内 容
§ 畝立同時作条施肥による秋冬ハクサイの施肥量低減技術 ………………………１
兵庫県立農林水産技術総合センター
農業技術センター西野勝§ 太陽熱養生処理法の周辺知見＝夢が広がる水溶性炭水化物施用＝ ………………………………………８
一般社団法人 食と農の健康研究所
元東京農業大学 客員教授

渡

辺

所長

和

彦

農

(2)

業

と

科

学

平成29年６月１日

因となるなどの問題が指摘されており，当地域で全層施用した慣行施肥区に対し，20％，40％をはこの方式は普及していない。また，当地域でマ減らした作条20％減区，作条40％減区を設定しルチ栽培が一般的なレタスを対象に，ロータリ後た。作条施肥は，畝立後に所定量の基肥を定植す

部から肥料を投下し畝内表層部に全量基肥施肥す

る２条に概ね15cm幅ですじ状に手散布し，そのる方法により慣行施肥基準に対し30％の減量が上を小型管理機で浅く土壌混和することにより可能であったとしている 。しかし，コストや作行った。その後３回の追肥は，慣行施肥区に準業面からマルチ栽培が一般的ではないハクサイなじ，燐硝安加里，NK化成を施用した。あわせて，

どの裸地栽培の品目では，降雨の影響を受けるた

慣行施肥区に対し20％増量した120kg/10aを上め，全量基肥施用による安定的な施肥量の削減は述の方法で作条施肥し，１回目の追肥を省略する

難しいと考えられた。そこで，畝立同時施肥作業

作条20％増区を設定し，追肥の省略が生育に及ぼにおいて特別なアタッチメントを必要としない局

す影響を検討した。

4)

所施肥法により，多肥栽培で施肥コストの削減効

外葉形成期の10月下旬（追肥１回目前）および果が高いハクサイを対象として，裸地栽培体系に結球開始期の11月上旬（追肥２回目前）に生育

おける施肥量低減技術を検討した。

(最大葉幅・葉長，株直径）を，翌年１月上旬に収２．試験方法量（地上部全重，結球重) ，品質（球内チップバー
ン発生程度）を調査した。

兵庫県南あわじ市にある淡路農業技術センター(２）畝立同時施肥作業による作条施肥の効果検場内圃場（水田，埴壌土）の水稲栽培跡において2009〜2011年の３か年試験を実施した。各試験

討（2010〜2011年）

年度の供試品種，作型を表１に示した。育苗は(１）の作条施肥を施肥機で再現するため，以128穴セルトレイにて行った。栽植密度は畝幅下の方法により施肥作業を行った。小型トラクタ

135cm，株間45cm，２条
植えの3300株/10aとした。

表１．供試品種と作型

施肥効率を高めるための局所施肥方法として，２条

試験年度

品種

播種日

定植日

収穫日

のそれぞれ定植位置周辺に

2009年

CRひろ黄

2009年9月15日

10月1日

2010年1月7日

基肥を集中して施用する作

2010年

CRひろ黄

2010年9月15日

10月8日

2011年1月17日

CRひろ黄

2011年9月15日

10月3日

2012年1月31日

CR黄味85

2011年9月15日

10月3日

2012年2月17日

条施肥を検討した。

2011年(１）作条施肥の効果と施用量の検討（2009年）
局所施肥により発生が心配される濃度障害

表２．試験区の構成（2009年)を回避するため，基肥施用量（kg/10a）および供試肥料（成分量)は60％のIB態窒素を含むIB複合化成（スー試験区z

パーIBS890，ジェイ

基肥
施用
方法

カムアグリ）を用いた。

基肥
IB複合化成(18−9−10)

追
１回目

肥y
２回目

硝燐加安S500(15−10−10)

３回目
NK化成
(18−0−18)

合計窒素
成分量(kg/10a)

ハクサイに対する基肥

作条20%減区

作条

80

40

40

40

34

の作条施肥の効果と適作条40%減区

作条

60

40

40

40

30

正量を把握するため，

作条20%増区

作条

120

−

20

40

32

慣行施肥区

畝内全層

100

40

40

40

37

表２の試験区を設定した。慣行施肥基準に準じ基肥100kg/10aを

１区20m2，２反復試験
追肥は１回目を10月下旬（条間) ，２回目を11月中旬（畝間) ，３回目を12月上旬（畝間）にそれぞれ施用
z

y

農

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業

と

科

学

(3)

(GK18VU，ヤンマー農機）に平高畝成型機（7TU

土壌サンプルとした。風乾細土に蒸留水を加え振101，藤木農機）および施肥機（VR−05−BMJ,

とう後，濾液をRQフレックスにより測定した。

ジョーニシ）を装着し，成型機の天板後方に開口３．結果と考察したスペースに施肥機から伸びるホース１本ずつ(１）作条施肥の効果と適正な施用量（2009年）

を２条上にそれぞれ配置し，ロータリ直後から肥生育調査の結果を表４に示した。外葉形成期ま料を投下した（写真１) 。ロータリ前方に投下す
れば畝内の全層に混和されるが，後方であるため広く混和されず局所的に施用される。既定量の肥料を正確に投下するため，作業速度を一定とした条件で事前に施肥機の繰り出しロールの回転数などを綿密に調整した上で施肥作業を行った。
試験区はIB複合化成を基肥100kg/10aとして全層施用した慣行施肥区に対し，その30％，50％を減量した作条30％減区，作条50％減区を設定
し，施肥機により施用した。追肥は，2009年に準じ生育にあわせて３回施用し，2010年，2011年のそれぞれ，１回目を10月27日，25日，２回目
を11月18日，14日，３回目を12月11日，5日に
写真１．畝立同時作条施肥作業施用した（表３) 。
10月下旬（追肥１回目前) ，11月上旬（追表３．試験区の構成（2010〜2011年)

肥２回目前）に生育

施用量（kg/10a）および供試肥料（成分量)(最大葉幅・葉長，株直径）を，翌年１月中旬

試験区

z〜２月上旬に収量（地

基肥
施用
方法

上部全重，結球重) ，品
質（球内チップバーン
発生程度）を調査した。
(３）畝内土壌中の硝酸態窒素の推移畝立同時施肥試験における各試験区の畝内

基肥
IB複合化成(18−9−10)

追
１回目

肥y
２回目

硝燐加安S500(15−10−10)

３回目
NK化成
(18−0−18)

合計窒素
成分量(kg/10a)

作条30%減区 施肥機作条

70

40

40

40

32

作条50%減区 施肥機作条

50

40

40

40

28

慣行施肥区

100

40

40

40

37

手散布全層

１区20m2，２反復試験
追肥は１回目を10月下旬（条間) ，２回目を11月中旬（畝間) ，３回目を12月上旬（畝間）にそれぞれ施用zy

土壌中の硝酸態窒素(NO3−N）の変化をみ

表４．施肥量および施肥方法の違いが初期生育zに及ぼす影響（2009年)

るため，基肥および３外葉形成期

回追肥のそれぞれ施用

結球開始期

試験区

最大葉長
(cm)

最大葉幅
(cm)

株径
(cm)

最大葉長
(cm)

最大葉幅
(cm)

株径
(cm)

作条20%減区

21.0

16.7

41.6

38.9

35.1

83.7

作条40%減区

21.0

17.2

42.2

37.3

34.3

86.4

作条20%増区

19.8

15.7

40.0

37.5

33.7

79.5

取) ，２反復の計４か

慣行施肥区

16.5

13.0

32.2

35.4

33.5

79.0

所分を混合して各区のz

前，収穫後に土壌を採取した。２か所（各条の株間と条間の畝表面
深さ15cm範囲から採

10月1日定植から18日後および36日後に各区20株，２反復調査（n＝40)

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表５．施肥量および施肥方法の違いが収量，品質に及ぼす影響（2009年) z

での葉長，葉幅，株径は，慣行施肥区と比べ基肥量によらず作条施肥で大きく，初期生育が非常に旺盛であった。結球開

試験区

地上部全量
(g)

結球重
(g)

球内チップバーン
発生程度x条20％増区では慣行施肥区と生育はほ作条20%減区

3,987 aby

2,822 a0.0

ぼ変わらなくなったが，作条20％減区，

作条40%減区

4,074 ab2,912 a0.0

作条20%増区

3,660 b2,571 b

0.0

慣行施肥区

3,961 ab

2,687 ab0.0

始期になると１回目の追肥を省略した作

作条40％減区では旺盛な生育が維持されていた。IB複合化成では，作条の基肥

2010年1月7日に各区10株，２反復調査（n＝20)
Tukey-Kramerの多重検定により同一列の異符号間には5％水準で有意差ありxΣ (程度別株数×指数) / (4×調査株数) ×100 (指数：無0〜
中2〜甚4)
z

量を120kg/10aとした場合でも明らか

yな濃度障害の発生は認められなかった。
しかし，作条の基肥量が少ないほど生育がより伸びやかな傾向が観察されたことから，基肥量をさらに削減できる可能性が示唆された。

収量調査の結果を表５に示した。地上部全重，
結球重とも慣行施肥区に比べ作条20％減区，作条40％減区で同等以上に大きかった。一方，作条20％増区では全重，結球重とも試験区の中で最も小さい傾向となり，初期の追肥を省略した影響と考えられた。球内チップバーンはいずれの試
験区にも発生がなく，品質的な差は認められなかった。以上から，慣行施肥基準の基肥量を40％減量しても作条施肥することで初期生育が優れること，また，減肥した場合でも生育に応じて追肥を行うことにより収量が低下しないことがわ

写真２．作条施肥による畝断面の肥料分布

かった。
表６．施肥量および施肥方法の違いが初期生育zに及ぼす影響（2010〜2011年)
外葉形成期
試験年度

品種

2010年z

CRひろ黄

CRひろ黄

結球開始期

試験区

最大葉長
(cm)

最大葉幅
(cm)

株径
(cm)

最大葉長
(cm)

最大葉幅
(cm)

株径
(cm)

作条30%減区

22.6

19.1

47.3

34.9

29.0

78.6

作条50%減区

23.7

20.0

46.7

35.2

29.3

78.9

慣行施肥区

19.5

16.3

39.9

31.8

28.6

76.7

作条30%減区

27.4

22.7

55.5

37.4

29.4

85.3

作条50%減区

25.4

21.4

52.1

36.6

28.1

82.0

慣行施肥区

24.0

20.9

49.7

39.2

31.2

91.3

作条30%減区

24.9

19.8

49.5

41.5

31.4

87.1

作条50%減区

23.9

18.5

48.4

40.8

30.5

85.0

慣行施肥区

23.0

18.3

48.2

39.8

30.7

83.9

2011年yCR黄味85z

10月8日定植から18日後および36日後に各区20株，２反復調査（n＝40)
10月3日定植から22日後および42日後に各区20株，２反復調査（n＝40)

y農

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と

科

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(5)

きく，初期生育が優れる傾向が確認できた。ま(２）畝立同時施肥作業による作条施肥の効果（2010〜2011年）

た，作条30％減区と作条50％減区の生育差はほ2009年の結果を踏まえ，基肥の削減量を慣行ぼ見られず，明らかな濃度障害の発生も認められなかった（写真３) 。

施肥基準の30％および50％とさらに高めた試験区設定とした。畝立同時施肥作業により施用さ

表７に収量調査の結果を示した。試験年度，品れた肥料は，２条のそれぞれ定植位置付近に幅，種によらず，地上部全重，結球重はいずれの試験

深さとも概ね10cmの範囲で分布していた（写真

区も慣行施肥区と同等となり，収量差は認めら

２) 。また，予定の投下量に対し，実際の投下量れなかった。また，球内チップバーンの発生はな

は，いずれの年度，試験区においても±3％の範く，品質差も認められなかった。
施肥機を用いロータリ後方から肥料を投下する

囲に収まり，圃場レベルの試験としてはほぼ誤差

畝立同時施肥作業によって2009年と同様の作条の範囲であると判断された。
生育調査の結果を表６に示した。いずれの生育

施肥の効果を再現することができた。また，作条

ステージにおいても外葉形成期までの葉長，葉施肥することにより慣行基肥量の最大50％まで減幅，株径は慣行施肥区に比べ作条施肥で同等か大量しても収量，品質に影響しないことがわかった。

作条３割減区

作条５割減区

慣行施肥区

写真３．各試験区のハクサイの初期生育（2010年)

表７．施肥量および施肥方法の違いが収量，品質に及ぼす影響（2010〜2011年)
試験年度

2010年

z

品種

CRひろ黄

CRひろ黄

試験区

地上部全量
(g)

結球重
(g)

球内チップバーン
発生程度x

作条30%減区

3,909 ax

2,803 a0.0

作条50%減区

3,994

a2,814 a

0.0

慣行施肥区

3,904

a

2,596 a0.0

作条30%減区

4,398

a3,089 a0.0

作条50%減区

4,158

a2,956 a

0.0

慣行施肥区

4,335

a

3,135 a0.0

作条30%減区

4,252

a3,138 a0.0

作条50%減区

4,207

a3,093 a

0.0

慣行施肥区

3,765

b

2,813 b0.0

2011年yCR黄味85

2011年1月17日に各区12株，２反復調査（n＝24)
2012年1月31日（‘CRひろ黄’) ，2月17日（‘CR黄味85’）に各区12株，２反復調査（n＝24)
x
同一試験年度，品種間においてTukey-Kramerの多重検定により同一列の異符号間には5％水準で有意差あり
xΣ (程度別株数×指数) / (4×調査株数) ×100 (指数：無0〜中2〜甚4)
z

y

農

(6)

業

と

科

学

平成29年６月１日

なお，2010年は降雨の影響により圃場準備が進が初期生育の促進につながったと考えられた。な

まず，定植時期が予定よりも５日遅くなった。こ

お，２回目以降の追肥は畝間施用であるため，採の年の結球重に試験区間で有意差は認められな取土壌にはこれら追肥の影響は含まれていない。

かったが，慣行施肥区がやや球内葉の詰まりが悪しかし，生育の中盤以降は畝内土壌のNO3−Nはく軽い傾向があった。作条施肥によって初期生育

3mg/100g前後まで低下していたことから，長期が促進されたことで，定植時期の遅れによる生育に肥効を維持するためには追肥が必要であると考遅延を回復する効果もあったものと推察された。

えられた。

(３）畝内土壌の硝酸態窒素

４．まとめ

図１に2011年試験時の栽培期間中のNO3−Nの以上の結果から，特別なアタッチメントなどを変化を示した。慣行施肥区のNO3−Nは生育期間

利用せず成型ロータリの後方から肥料を投下し作にわたり変動が小さく2〜4mg/100gの範囲で推条施肥する方法により，基肥量を慣行施肥基準に移した。一方，作条施肥では10月下旬（追肥１回

対し30〜50％削減しても定植直後から速やかに目前）に高いピークを示して以降減少し，12月上効率よく肥料が吸収されることで初期生育が促進

旬（追肥３回目前）には慣行施肥区と同じレベルされた。その後の追肥により肥効を維持することまで低下した。NO3−Nの推移は2010年も同様ので慣行施肥と同等の収量が得られることが分かっ傾向を示していた（データ略) 。作条施肥によりた。施肥量は，地域慣行基準のトータル窒素成分

ハクサイ苗根域のNO3−N濃度が高められたこと

量37kg/10aに対し，最大24％減の28kg/10aに低減でき，肥料コストでは約28％の削減につながる。

硝酸態窒素 (mg/100g)

追肥１回目前2012年には，南淡路農業改良普及セ

作条30％減区

12

ンター，JAあわじ島の協力のもと，現地

作条50％減区

10

追肥２回目前生産圃場において実証圃を設置し技術適

慣行施肥区

応性について評価を行った5) 。試験区設

8

追肥３回目前

6 定植前

収穫後

定は，場内試験と同様の作条30％減区，作条50％減区および対照となる慣行施4肥区とした。耕種概要と結果については

2

表８を参照されたい。作条施肥では初期

09/20 10/5 10/20 11/4 11/19 12/4 12/19 1/3 1/18 2/2

生育，収量性とも慣行施肥区と遜色なく，現地での適応性が確認できた。今後

図１．生育期間中の畝内土壌中の硝酸態窒素の推移(2011年)は，ハクサイ以外の裸地栽培品目への当表８．現地実証試験におけるハクサイの生育と収量（2012年)
外葉形成期

収量・品質

結球開始期

試験区

株径
(cm)

葉色
(SPAD値)

株径
(cm)

葉色
(SPAD値)

全重(g)

結球重 球内チップバーン
(g)
発生程度

作条30%減区

44.8

28.2

68.5

28.4

3,993

2,938

0.0

作条50%減区

46.1

28.2

68.5

28.3

4,237

3,009

0.0

慣行施肥区

44.5

26.8

67.4

28.4

4,221

3,071

0.0

耕種概要：品種；ほまれ，播種；2012年9月19日（128穴セルトレイ育苗) ，定植；10月9日，
収穫；2013年2月上旬，栽植密度；畝幅135cm，株間45cm，２条千鳥り植え（3,300株/10a)（南淡路農業改良普及センター作成資料より抜粋)

平成29年６月１日

農業

技術の応用も検討する必要がある。

と

科

学

(7)

２）大川浩司・林悟朗，1998．機械利用による

なお，定植時期が今回試験の10月上旬よりもうね内条施肥法がキャベツの生育斉一性と肥料早い作型では，初期の濃度障害の危険性もあるたの利用率に及ぼす影響．愛知県農業総合試験場

め，減肥率を50％以上に高めるなどの工夫が必研究報告，第30号，157−162

要である。また，畝立同時施肥作業では，圃場条

３）森山友幸・井手治・石坂晃，2004．幅広型

件によって作業速度が変わると，目標に対し実際

畝内施肥器の開発と開発器を使ったキャベツ初の施肥量が増減することも多い。近年はGPSに

冬出し栽培における減肥技術．福岡県農業総合よる車速連動施肥機も手頃な価格で販売されてお試験場研究報告，第23号，48−53

り，均一で正確な施肥作業を行う上で今後必須技術となるであろう。

４）小林尚司，2010．畝内表層施肥同時畝立て
成型マルチャを用いるレタス施肥の減量・省力化．農業と科学，第624号，1−4

参考文献・資料

５）和田有申，2013．畝立成形同時作条施肥に

１）岡本直樹，2016．兵庫県における畝立成型

よるはくさいの施肥量低減技術実証．淡路地区

同時施肥技術の普及．農業と科学，第679号，

営農推進協議会平成24年度試験展示圃成績発

7−12

表会成績書，92−94

(8)

農

業

と

科

学

平成29年６月１日

太陽熱養生処理法の周辺知見＝夢が広がる水溶性炭水化物施用＝一般社団法人 食と農の健康研究所
元 東京農業大学 客員教授

渡１．はじめに

辺

所長

和

彦

る。私は現場技術者の立場から，研究室の人達

太陽熱養生処理法は，小祝政明さんの提唱されに，BLOF理論の周辺知見として各ポイントをとているBLOF理論（Bio Logical Farming：生態

りまとめ，お知らせをしている。小祝農法のどこ

系調和型農業理論）の大きな柱の一つである。２が新しいポイントで，周辺知見，関連研究は，研年ほど前，私は小祝さんから直接太陽熱養生処理

究のスタート時点で非常に重要で，新しく研究を法について科学的考察を依頼された。少しは聴い始める人にとっては，関連研究成果を知っておくてはいたが，実際の実践圃場は観察したことがな

ことは，研究者としての礼儀でもある。詳しい内

かった。そこで，BLOF理論による栽培をされて容は，全国肥料商連合会が主催し，農水省が正式いた五島隆久さんに太陽熱養生処理をする栽培に後援下さっている「施肥マイスターコース」のと，太陽熱養生処理をしない別な栽培方式を同一

最近の「シニア（実学）クラス」において「太陽圃場で，同作物，同品種，同時播種の比較栽培試

熱養生処理法の周辺知見」の表題で私は講義をし験をお願いした。五島さんは兵庫楽農生活センている。各地で同テーマの講演を多くしており，ターで有機農業コースの非常勤講師もされてい私のホームページ（https://www.hifa.or.jp/) 注)て，神戸市神出町にある同センター内の圃場で，を参照願いたい。本稿ではそのエキスだけを読者

ダイコンなど数種の野菜で比較栽培試験を実施しの皆様にご紹介したい。

て下さった。ただし，同時期播種で，同品種と限

注）私のホームページは「食と農の健康研究所｣

定するとダイコンだけで，他は品種や播種日が異と「渡辺和彦」の２つのキーワードで検索をおなっていた。五島さんは，試験圃場の詳しい土壌

願いします。

分析データと共に，生育途中の状態や収穫時の比

２．有用微生物の効果

較写真も私に送付して下さった。明確な生育差が太陽熱養生処理法は，一般栽培農法でも取り入あるのだが，私は収穫物をデザイナーフーズ (株)れた方がよいと先に述べたが，理由は，①土壌団に分析依頼をした。一方，試験圃場は楽農セン

粒化促進

ター内での圃場試験であるから，自宅ではプロのだけでなく下層土も団粒化する土づくりができる農家であり，職場では公務員でもある山﨑広治セためである。

②雑草種子，病原菌の死滅③作土層

ンター長がほぼ毎日観察して下さった。そして，

その理由を過去の有用微生物研究から考察して試験終了時には，小祝講座を１度だけだが，自らみる。その一つは菌耕農法である。菌耕農法は下聴講に行かれるほど，BLOF理論による栽培の長記に示すように特許申請をされており，｢特許情所を認めて下さった。２年目も同様の試験を継続

報プラットホーム」https://www.j-platpat.inpit.

したのだが，太陽熱養生処理は，有機農業コース

go.jp/web/all/top/BTmTopPageによりインターの方だけでなく，一般農業コースの方にも共通項

ネットで簡単に検索できる。以下はそこからの抜目として講義をしたら良いのではないかという私粋で，重要部分を太字のゴシックで示した。

達の提案にうなずいて下さっていた。

【発明の名称】農業用細菌製剤

太陽熱養生処理法については，現在，東京大学【出願番号】特願平6−73229と理研と私達は網羅的解析研究をスタートしてい【出願日】平成6年4月12日

平成29年６月１日

農業【優先権主張番号】特願平5−94732

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リポペプタイドの優れた作用が菌耕農法の細菌【優先日】平成5年4月22日

製材「アスカマン」(詳細は有限会社アスカのホー【氏名又は名称】全国農業協同組合連合会

ムページ参照）の特徴と考えられる。

【出願人】ナガセ生化学工業株式会社

リポペプタイドについては，北海道大学の森川【出願人】リサール酵産株式会社

正章教授らは静岡県相良油田からこれまでに最も【発明者】日比野 進・南 善朗

高い界面活性を有する環状ペプチド型バイオサー【要約】バシラス属に属する水の表面張力を低下

ファクタントを発見され，一次構造式，三次構造させる作用を有するリポペプタイドを産生する菌

式だけでなく，バイオフィルムを形成することなであって土壌中で植物性繊維質の存在下で嫌気的

ど環状ポリペプチドの働きをわかりやすい写真や条件下において繁殖可能な菌と，バシラス属また

図でホームページに紹介されている。ぜひ参照下はクロストリジウム属に属するセルラーゼ類を産さい。

生する菌であって土壌中で植物性繊維質の存在下

イチュリン生産菌の実用性については，東京農で嫌気的条件下において繁殖可能な菌と，所望に業大学の後藤逸男先生が東京工業大学の正田誠教よりバシラス属またはクロストリジウム属に属す

授らの特許菌株を譲り受け，学生達の卒論実験でる窒素固定能を有する菌であって土壌中で植物性土壌病害対策に使用されていた。枯草菌の一種納

繊維質の存在下で嫌気的条件下において繁殖可能

豆菌（Bacillus subtilis var. natto）の仲間のためな菌とからなる細菌製剤。

大豆粕類の餌が必要で，窒素施肥量がやや多くな

特にリポペプタイドについて永年JA全農に勤る問題点もあるが，一定の効果は得られていた。

務され日本土壌肥料学会会員でもあった日比野進

有用菌として，同じく，環状リポペプタイド

さんは，下記の10の特徴をインターネット上に(iturin：イチュリン）を含有するキチン酵素（商示されていた。

品名）もあることを紹介したい１) 。(詳細は (株) 原

日比野進さんより『リポペプタイド（＝LPs）は，この菌製剤中の菌から分泌される主役物質，ほんの少し化学構造が違った物質の総称』
１．LPsは水にも油脂にもよく溶ける界面活性剤
２．生物組織の表面の微細な孔隙から，LPsが溶けた水が中に入り込み孔隙を拡大する。菌群から分泌されるセルラーゼが，拡大した孔隙から入り込み易くなり，繊維質の分解を促進する。
３．LPsを含む水は，一方では粘土の粒子（0.002mmくらい）の表面にある微細な亀裂から，容易に中に入り込み，粘土の粒子を更に微細化する。
４．LPsを含む水がカビ（病原菌の主体）の表面の孔隙から中に入り込み，カビを破裂させる。
５．LPsにはカビの胞子の形成阻害，胞子の発芽阻害の作用がある。
６．２. と３. でできた微細な団粒・腐植に多くの微生物が吸着されて繁殖する。
７．LPsは（多環芳香族などの比較的複雑な）
一部の天然の有害な物質・悪臭ある物質を化学的に分解する。
８．LPsは一部の（特に最外被に脂質のenvelopeをもつ）ウイルスの繁殖を抑制し，一部のMycoplasmaも抑制する作用がある。
その化学構造 C14〜C17β−hydroxy acid−L Glu−L Leu−D Leu−L Val−L Asp−D Leu−L X└─────────── 0 ───────────┘
XはLeu，Val，Ile
９．LPsは細胞分裂（若返り）を促進する。
→ 生産物の固形分が多くなる（コクがある，保存性が高い) 。
→ 花卉の花芽形成の促進，栄養繁殖性植物のシュートの増加
10．LPsは発根特に根毛の伸長を促進

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田アグロビジネスのホームページ参照) 。これは，二点目は，0.25〜0.5％の薄いエタノールを50

土壌病原菌やセンチュウを全滅させるのではなく−100L/m2も施用すると，水溶性炭水化物である増殖を抑制する程度だが，根の生育力を強くし農エタノールは下層約80cmまで太陽熱養生処理で産物の生産と品質の向上維持に寄与する。具体的

還元状態にすることを明らかにしている。これこには，現在，長野県南牧村で大規模栽培農家とし

そ，小祝さんのよく言われる水溶性炭水化物の効て頑張っておられる新海一禎さんが，レタスはセ果の一つと筆者は考えている。最後は，土壌還元

ンチュウ，ハクサイでは黄化病に悩まされていが生じるため，有機物を分解できる微生物が活動た。その際同社にお世話になり，クロールピクリ

できる地温であれば土壌消毒は可能なことであン処理をしなくてもキチン酵素使用で，薬剤処理る。これら３点をヒントに有機農業分野でも一般とほぼ同程度の収量を得，その結果を平成29年

農業分野でも考えられることは多い。

3月18日の日本農芸化学会で発表とのニュースは

４．水溶性炭水化物の根や葉からの吸収

うれしい限りである。ただし，同資材はどの土壌

水溶性炭水化物の言葉は小祝さんから教えていでも効果を発揮できるのではなく，兵庫県の灰色ただいた。筆者は，ラジオアイソトープを利用

低地土でのトマトの青枯病汚染土壌では効果が得し，酢酸やアミノ酸，ビタミン，グルコースや核られていない。センチュウやフザリウム菌には効酸塩基などが植物の根や葉から光エネルギーによ果が認めやすいそうだが，何事もオールマイティ

り吸収転流されることを農文協の農業技術大系やではない。

筆者の単行本２) で詳しく紹介してきたが，一歩進

なお，小祝さんは，アスカマンを時に推奨されんで，それらによる生育，収量増加を示すことはているが，後者は使っていない。あくまで関連情できなかった。正直にいえば，筆者自身がリー報である。他にも多くの興味深い関連微生物資材

ビッヒによる無機栄養説を頭から全面的に信じ込があるが，紙面の都合で割愛する。

んでいたことも，収量増への一歩進んだ栽培試験

３．低濃度エタノールを利用した土壌還元消毒に懐疑心があったためである。

2008年〜2011年に実施された(独) 農環研，(地独) 北海道中央農試，神奈川農技，千葉農総研，徳島農水総研，岐阜農技，岐阜中山
間研，(財) 日本園芸研，日本アルコール産業 (株）の共同研究「低濃度エタノールを用いた新規土壌消毒技術の開発」の成果がイン
ターネット上に詳しく公開されている。成果の一点目は，太陽熱養
生処理の効果は地温だけではな
く，エタノールの有機物としての
土壌還元作用で，通常土壌中に多く含まれている三価鉄や多価マン
ガンが二価鉄，二価マンガンになって，土壌有害微生物の殺菌作用をしていることである。小祝農法の実行者で，有機物と共に，鉄資材を施用し，水田の除草に成功している農家もいる。

L-アルギニン・L-リジン

中性・酸性アミノ酸

L-とD-プロリン

注：３字の英語と数字１文字は，各種アミノ酸のトランスポーター名を示す
出典：Wang, et al., (2014)

図１．植物体内で作用する主なアミノ酸トランスポーター

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今や遺伝子研究で，根でアミノ

タンパク質

酸吸収に直接関与するアミノ酸のトランスポーターも各種同定さ各種アミノ酸れ ，図１に示すように明らかに
３)

グルタミン

なっている。すなわち，従来の教GS（グルタミン合成酵素)

科書では植物の根から吸収され窒NH4+素としては，無機元素としてアン
モニア態窒素と硝酸態窒素は図２NO2-のように一般に記載されていた
NO3-が，今やアミノ酸の吸収経路も図３のように追加した図を示しても国際的には何らおかしくない。もAMT（アンモニウムイオントランスポーター)
タンパク質

ちろん日本では二弊直登先生（現NRT（硝酸イオントランスポーター)

在：東京大学准教授）の優れた研アミノ酸究がある４) 。そして，どのアミノ

図２．現在の植物栄養学の教科書の一般知識

NH4+

NO2-

NO3-

酸でもが生育にプラスになるのでなく，マイナスになるアミノ酸も明らかになっている。
タンパク質

しかし，小祝さんは水溶性炭水化物として，アミノ酸以外の物質

各種アミノ酸の根からの吸収経路を推察されているのである。この点が学問的にグルタミンは全く新しい。水溶性炭水化物のGS（グルタミン合成酵素)

植物体内へ吸収が生育にプラスにNH4+働いていることが証明されれば，

NO2-

旧来の植物栄養学の常識を大きく変える。筆者自身はラジオアイソ
トープを使用した実験で，葉面に塗布したグルコースなどが急速に根に転流するのに驚き，何度かグ

NO3各種アミノ酸トランスポーター

NRT

ルコースの葉面散布の実験を行ったが，花などはむしろ老化を促進
し，農業上の実用的使用は私には難しかった。しかし，農業生産現

AMT

タンパク質
アミノ酸

NH4+

NO2-

NO3-

図３．アミノ酸については，トランスポーターレベルの証拠がある場では，特に有機農業を実践されている方は，酢酸を主体とした溶液を葉や根に散あった５) 。ブドウの果実肥大期に1000mg/kg濃度

布し，高品質の農産物を生産されていた。すなわの酢酸を散布すると，図５に示すように果実収穫

ち，農業生産現場では図４の世界であった。植物量が増加している。図５に示すT３は280mg/kg

栄養学の教科書を中心に思考し，勉強していた筆濃度の腐植酸を施用したものである。腐植酸が作者には驚きの新しい世界である。

物の生育にプラスに働くことは古くから知られて酢酸について英語で検索すると，酢酸葉面散布
でブドウの収量が上昇したデータを示す論文がいる。
日本では1985〜1987年，元京都府立大学の故

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米林甲陽名誉教授が科研タンパク質費をいただいて研究をされていた６) 。研究の一端

根からも
葉からも
吸収される

各種アミノ酸を紹介すると，腐植酸
グルタミン

KP−1を添加した春日井GS氏培養液は，腐植酸を添NH4+

加しない処理区に比較す
ると生育が著しく促進さ

トランスポーター
体内代謝等
未確認

NO2-

れるが，水稲幼植物をNO3-18日間栽培し，茎葉を切各種アミノ酸トランスポーター

断し溢泌液を集め養分吸収量を測定し，KP−1腐

AMT

タンパク質

水溶性
炭水化物
酢酸・糖・
エタノール
無機元素
その他

NRT

植酸を添加して栽培すると，溢泌液量の増加が著

アミノ酸

しく，Ca，Mg，Naの吸図４．学問的見地からは未確認だが，現場の植物栄養学

NH4+

NO2-

NO3-

収量が増加していた。また，茎葉部の無機成分を分析すると，N，Mg，

腐植酸と酢酸
ほぼ同効果

Mnの吸収量が有意に実験で腐植酸がMgイ

64

オンの膜浸透速度を速(kg/本) 2

めることも認め，根の0

表面でもこうした現象が起こるのではないかと考察されていた ６) 。
また写真（図６）では，
左から２つ目の腐植酸

8
7.5
7
6.5
(cm) 65.5

8

房丈

交換膜を用いたモデル

果実収量増加していた。イオン

T1：コントロール

T2：酢酸1000mg/kg

T3：腐植酸300mg/kg

T4：T2+T3

注：葉面散布は，果実着果期に２回散布
出典：Asgharzade A., and M. Babaelan (2012)

図５．ぶどうでの酢酸と腐植酸の葉面散布による果実収量および房丈への影響添加区は，無添加区より分げつは旺盛になっているが，草丈は抑制されている。腐植酸の種類

植酸がそのまま植物体に吸収されるのではなく，によっては培養液中の鉄と結合してしまい，鉄不植物の必須元素であるマグネシウム等の吸収促

足によりイネの身長抑制が生じるが，鉄の補充に進効果で作物体の生育が促進されると考えていより回復し，生育は旺盛になるとの実験結果である。図４など全く考えられてはいない。日本の土る（図６) 。海外の論文でも腐植酸の作物生育促

壌学者もそう考えるのが普通で，発言は慎重にし進効果は広く認められているが，図５の著者達

たい。

も，ブドウ体内の無機養分吸収量増加データを示

５．エタノールも根や葉から吸収利用され作物のしていた。酢酸においても無機成分含有率増加を生育を促進する

収量増加要因として考察をしている。決して，酢

平成28年11月29日東京農大での第17回施肥技

酸の炭水化物施用効果とは考えてはいない。この術マイスター講座，第１回実学コースで，酢酸のことは非常に重要で，正規の通常の土壌学者は腐葉面散布効果や水溶性炭水化物のことを説明する

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注：NCVコールおよび写真は長浜義典氏提供
図７．エタノールを主として含む葉面散布剤の効果
TH-0TH-100

TH-4Fe

TH-9Fe TH-16Fe

注：供試水稲はコシヒカリ，培養液は春日井氏液-10倍希釈液 (pH5.5) を用い，TH-0は，コントロール，TH-100
は，TH腐植酸を100ppm，TH-4FeはそれにFe4ppm
加えたもの，以下9ppm，16ppmの鉄を添加している。
18日間栽培後の写真。写真は故米林甲陽先生提供

成分として，窒素，リン，カリウム，イオウ，カ

図６．黒ボク土腐植酸に鉄を段階的に追加して水耕栽培

かる成分を有効成分とする肥料と併用する場合でルシウム，マグネシウム，鉄，マンガン，ホウ素，
亜鉛，銅，モリブデン，塩素を含まないので，かも，施肥する肥料との調整が容易であり，取り扱い易い。

と，講座を受講されていた長浜義典さんが，非常お父さんの時代から見つけておられたそうだ。

に興味深い事実を教えて下さった。見せて下さっ

非常に興味深く，メロンの発酵果防止にも効果がた写真の１枚が図６であるが，すでに下記のようあるようだが，詳しくは長浜商店（〒441-8123

な特許を取られている。

愛知県豊橋市若松町字北ケ谷153-2）までご照会【公開番号】特開2014−40338（P2014−40338A)

下さい。

【公開日】平成26年3月6日

なお，長浜義典さんはエタノールが体内養分の【発明の名称】植物栄養剤

一種として有効利用され，生育に寄与されている【出願番号】特願2012−182782

ことを代謝経路の各酵素を遺伝子学的にも証明で【出願日】平成24年8月21日

きれば（現在の科学は遺伝子的解明もできないと【出願人】有限会社長浜商店・長浜憲孜・長浜義典

証明とは認められにくい）と考えておられるが，【発明者】長浜憲孜・長浜義典

そのような世界の植物栄養学の常識をひっくり返【要約】特別な施設，特別な栽培方法を必要とせすような研究を成就するのは難しいと思う。
引ず，植物に炭素を効率的に供給し，植物の成長を促進することができる植物栄養剤の提供。

用

文

献

１）Niisawa C., et al., (2008) Microbial analysis【解決手段】植物栄養剤は，油糧種子を原料とす

of a composted product of marine animal

る植物油と，アルコールとによって構成される。

resources and isolation of bacteria

植物油と，アルコールとは，いずれも主要元素を

antagonistic to a plant pathogen from

炭素とするものである。よって，二酸化炭素を植

the compost, J. Gen. Appl. Microbiol., 54,

物に供給するといった特別な施設，特別な栽培方

149-158.

法を必要とせず，植物に炭素を効率的に供給し，植物の成長を促進することができる。また，有効

２）渡辺和彦著（2006）作物の栄養生理最前線．
農文協．

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（毎月１日発行）平成29年６月１日第691号

３）Wang M., Q. Shen, G. Xu, S. Guo,（2014)５）Asgharzade A. and M. Babaeian, (2012)

New Insight into the Strategy for Nitrogen

Investigating the effects of humic acid

Metabolism in Plant Cells. In Kwang W.

and acetic acid foliar application on yield

Jeon, editor：International Review of Celland leaves nutrient content of grapeand Molecular Biology, Vol. 310, Burlington:(Vitis vinifera). Afr. J. Microbiol. Res. 6,

Academic Press, pp. 1-37.

6049-6054.

４）二弊直登（2010）植物のアミノ酸吸収・代６）米林甲陽（1988）生態系における腐植物質

謝に関する研究．福島県農総セ研報．２，の化学構造と植物生育促進に関する研究．(課21−97.

題番号60470124）昭和62年度科学研究費補助金（一般研究B）研究成果報告書.