tips
4 - 5 1 0 , O n s e n , Aw a r a - F u k u i - k e n , 9 1 0 - 4 1 0 4 J a p a n

2024年春は、新幹線で福井へ、そしてあわら温泉へ！
「東京発、芦原温泉行 レールが繋ぐ2時間40分」
1 9 9 7 年の高 崎 駅−長 野 駅 間の着 工より2 7 年の歳月を経となり、これまで以 上 に福 井が 、そしてあわら温 泉がぐっとて、2 0 2 4 年 春 北 陸 新 幹 線の東 京 - 敦 賀 間がいよいよ開 業

身 近に！新 幹 線の駅 改 札では、べにやのスタッフが 笑 顔でとなります。最 速の「かがやき」に乗って頂くと、東 京から敦皆 様のご到 着をお出 迎え致します。ぜひ 、送 迎のお車では
新 幹 線に揺られた2 時 間 4 0 分の感 想をお聞かせ下さい！皆温 泉 駅までは約 2 時 間 4 0 分での到 着となります。東 京 駅か様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

| awara.co.jp |賀までが 3 時 間 8 分 、福 井までが 2 時 間 5 1 分 、そして芦 原らの直 通「かがやき」「はくたか」は、1日に計 7 往 復が運 行

冬到来、越前がに懐石プラン御予約承り中。

く世 界にも多くのファンを持
つ福 井 県のブランドがにです。

北陸、冬の味覚の王者「越前がに」が今年は2日遅れての漁べにやでは、今年も料理長が厳選解禁となりました。厳冬の日本海で上がる越前がには、身は甘した越前がにを、「 茹でがに」や「刺身・焼き蟹」などでお楽し

く引き締まり、蟹みその芳醇で濃厚な味わいが、日本だけでなみ頂けるプランをご用意しております。

越前がに懐石越前がに・特大せいこがに堪能懐石

越前がに・水がに堪能懐石

旨味を凝縮した越前がにを堪能頂ける

越前がにとせいこがに（雌のズワイガニ）

春に近づく時期だけの、水がにを堪能人気のプランです。茹でがに、刺身・焼きを両方お楽しみいただけるプランです。

する期間限定プランです。

蟹などお好みの食べ方をお楽しみ下さい。

※11月7日〜12月31日限定※2月21日〜3月31日限定［編集後記］前回の山本建具さんも今回の白越さんも、木材

今回初めて、縫製工場を訪れ、洋服が完成されるまでの工程に囲まれながらの取材だったり、先輩の職人技を見て覚えるしを見学させていただきました。洋服を作る為にここまで人の手かなかったという話があったりと、場面も状況も全く違うにもかが加わっているとは思わず、とても驚きました。普段身につけてかわらず、端々に共通した要素があって、本筋と違う面でも勝いる衣料品にも、作る人の優しい気持ちが込められていると手に楽しんでいました。
（ 土橋）

感じると、洋服を着ることがさらに楽しくなります！
（狗川）

9 1 0 - 4 1 0 4 福 井 県あわら市 温 泉 4 - 5 1 0
T E L 0 7 7 6 - 7 7 - 2 3 3 3 ／ FAX 0 7 7 6 - 7 8 - 7 3 0 8
awara.co.jp

AUTUMN 2023 vol.07
季刊誌 光風湯圃
2023年11月15日発刊

AUTUMN 2023 vol.07

間にあてるという白越さん。でも、その時間こそがそこで話すうちに姉崎先生の兄と白越さんの父がロビーから玄関に出るとき、そっとお客様を自分にとって大事な時間なのです。

高校の同級生で、以降も関わりの深い間柄だったこお見送りするように並んでいる売店の越前焼の器たち。

「焼物っていうのは本当におもしろい。土を同じとが判明。
白越さんは「いずれ自分の作品に姉崎先ような形にこねて、窯の中の同じ位置に置いたとし生に花をいけてもらって、展示会をしたい」と思うても同じ物はできない。一回一回の湿気の具合ようになりました。
そして、べにやが火災により全焼だったり、風の通り方、灰のかかり方なんかでましてしまったときでした。
「もう一回立ち上がろうとるっきり変わってまう。
窯の中に並べる時も焼き上しているべにやさんのために何かしたい。そうだ、がりをイメージして考えるんやけど、思うようにいか今こそ姉崎先生と作品展をしてべにやさんを応援ん。それが楽しい」白越さんが目指すのは、自分にしようってなったんや」
そうして二人展を開催。
べにしかつくれないもの。
「梅藤先生自身も元々は彫刻やの再建にも大きく協力してくださいました。

をやっていた人で、そこから焼物に転向したから教「いろんな人と出会って、縁が生まれるのは楽しえ方を知らなくって。
先生がやってるのを見て覚えい。
俺が好きなのはデパート。
個展やるにしても、画彼らもまた人の縁を繋いでくれる手づくりの品々なのです。

我流の我流が焼き上げる器と縁Territorio
No.6 / ECHIZEN SHIOKOSHIGAMA

越前 塩越窯あわら温泉街から北へ車を走らせること10分として重宝されてきました。
使用する土には鉄分がるしかない。
先生も我流だし、自分もそれを我流で廊みたいな場所でやってると、興味のある人しかわ少々。
波松という、小さな集落があります。
同じ旧芦多く含まれ、黒みを帯びた茶褐色のものが多くみら習得してね。我流の我流でここまで来てしまった。

ざわざ入ってこないでしょ。
その点デパートだと、買原町内ですが、やや荒々しい海を見下ろすように山あれます。白越さんが使用しているのは穴窯。山にでもそれが自分にとっては良かった。
だってほかのい物でたまたま通りがかった人でもふらっとやっていに作られた高低差のある家並みは、また一風違う

掘った窪みの上に屋根を固めて造ったような形状を人とは違う自分だけの形がつくれるから」やるなきたりする。そんな人がふと作品を気に入ってくれあわらの姿を感じることができます。
近隣には以前しています。
この中に土で成形した器をたくさん並ら中途半端ではなくこだわりを持って。
越前焼だかて。
そういう出会いも楽しめるのが好きなんや」
現

サツマイモで紹介した北潟・富津地区や、関西でもコべ、火を焚いて焼くのです。
焼くために丸4日夜通しら、だけでなく白越さんの作品だから買ってもらえ在も時折福井市内や東京で作陶展を開いている白マーシャルでおなじみ芝政ワールドがあったりしまで窯に火をおこすので、当然薪も大量に必要になりる。
そういうものを目指しています。
「焼物は焼いて越さん。
白越さんも、作った越前焼も、また新たな出す。
そんな波松から今回紹介するのは、福井の伝統ます。
ちょうど我々が取材に訪れた際にはあちこち完成ではない。
使う人が、その器に合った使い方を逢いをいつでも求めているのです。白越さんの作的な焼物、越前焼をつくっている塩越窯（しおこしがに冬場に備えた薪の壁ができていました。

してくれてはじめて完成するんや。
器も人も出逢い品はべにや売店のほか、えちぜん鉄道 あわら湯のま）の白越不朝（しらこしふちょう）さんです。

「窯に火を入れるのは年に冬と春先の2回だけ。そが大切なんや」

まち駅前の『来也』さんにて販売。
『来也』
さんは常

白越さんはこの波松に生まれ育ち、たまたま近所の2回でこの山のような量を全部使う。夏場はほと白越さんと焼物の周りにはいくつもの縁がありまで越前焼をやっていた梅藤哲朗氏のところで窯でんど薪づくりやね。薪だって買うと高いから自分でした。ある時おけら牧場の山崎さん（本誌第3号に度白越さん又はべにやにご連絡くださいませ。

火を焚くための薪割りのアルバイトをしたことが山へ入って折れてる木探したり、知り合いのところて紹介。
べにやに牛乳や卵を提供）に薪となる木を（土橋悠人）きっかけで越前焼に興味をもち、やがて梅藤氏のもで『倒れた木とか、いらん木ないですか』って回っもらいに行ったところ、突然山崎さんの知り合いのとで焼物について勉強し、1987年に独立。
自分で窯たり。
山で木探してると、『この木どんなふうに燃え女性を紹介されます。それが奥様との出逢いでしもつくり、以後35年以上にわたって作品をつくり続るんやろ』とか、とにかくいろんなこと考える時間た。
また、火災前のべにやで売店に白越さんの品をけています。
日本六古窯にも数えられる越前焼は上ができる。
よく『薪窯なんて効率悪いじゃないです

置くようになり、白越さんが出入りをするようになっ薬を使わず高温で焼いて土を締める『焼き締め』
でか』なんて言われたりするんやけど、俺はその考えた頃、姉崎花香先生（第2号にて紹介。館内のお花頑丈にする特色で水がめや、すり鉢のような日用品てる時間が好きなんや」1年のうち大半は準備期をいけてくださっている）と館内にてたまたま邂逅。

時営業しているわけではないため、お越しの際は一越前 塩越窯〒910-4277 福井県あわら市波松11-19-2
TEL 090-9761-6876
koshi@mx3.fctv.ne.jp

＠shio_koshi

来也 〒910-4104 福井県あわら市温泉1-201（べにやより徒歩3分）

AUTUMN 2023 vol.07

近くで感じられ、寄り添った製品づくりが実現していると言います。
また、従業員もより一層自信がつき、やどこか懐かしい昔の学校のような建物の中に、りがいや仕事の価値が見出せるようになりました。

並んでいるのは100台を超すミシンや、完成した様々なかたちの洋服。

そのSAMUEの製品の一つが、べにやオリジナ

1枚の布が裁断機を抜けて、徐々に洋服へと姿を変えていきます。
そのひと針ずつに込められていたのは「花を贈るような優しい気持ち」でした。

ルのお部屋着です。肌触りのいい生地には和紙がお花を贈る様に、洋服を贈る ～株式会社モンスター～

入れ込まれています。和紙そのものに他の糸を織り合わせることで、和紙特有の柔らかい質感になります。
また、和紙には吸水性や消臭、殺菌などの効果があり、温泉で温まった後の汗を吸収してくれるた
め、お風呂上がりも着心地よく、お寛ぎいただけます。男女問わず着られるシンプルなデザインと機能今回ご紹介するのは、べにやのお部屋着やスた。現在は主に全国のアパレルブランドや企業の依な技術と細やかな気配り、衣服を作り上げる姿はま性を重視したお部屋着は、べにやでも大変好評でタッフの法被を作ってくださっている越前市の老頼を受け、衣服や会社ユニフォームなど幅広い分さに職人そのものでした。
また、それぞれが違う役す。実際にお客様から「着心地が良くてぐっすり眠舗縫製工場、株式会社モンスターさんです。
話をし野の衣料品を縫製しています。時代が変化するな割を担っているからこそ、誰一人として欠けてはなれた」「リラックスできる」とのお声も頂いております。て下さったのは代表である草桶嘉之さんです。草

かで海外での縫製も台頭し、今や日本で流通するらない強いチームワークを感じます。

お部屋着は、お客様がべにやで過ごす時間を、より桶さんは福井生まれ福井育ち、大学時代を東京で衣料品で国内縫製されているのはわずか1.5%。
コ

そんな、モンスターさんで4年前に立ち上がった過ごし、卒業後はロンドンで約2年間留学生活を送ストの問題もあり、海外での製造が多くなる中、モンのが自社ブランド“SAMUE”です。
ブランド名の由

取材後に草桶さんから企業パンフレットを手渡さります。24歳の時に父親の体調が悪化し、急遽家スターさんに縫製を依頼するブランドが国産にこだ

来は、草桶さんの祖父がまだ小さい頃、お寺に出れました。従業員一人一人がお花を持ち、笑顔で業を継ぐため、福井に戻り、製造・営業などの様々わる理由はやはり、“品質”に対する信頼です。

されて僧侶の道を歩んでおり、その時着ていた作映る写真が並んでいました。
「お花を贈る様に、洋な部署を経験し、35歳で社長に就任しました。
「株「衣服は機械だけでは作れないものであり、完成務衣（サムエ）を、事業を始めた後もよく着ていたこ服を贈る」という意味が込められているそうです。

式会社モンスターは、僕のおじいちゃんがつけた名するためにはどこかに必ず人の手が加わっていまとから、創業した祖父に対する尊敬の意を込めて「“お花を贈る”ことは受け取る人も、渡す人も嬉しい前なんですが、はっきりした名前の由来はわからなくす」と語る草桶さん。工場を見学すると、真剣な眼“SAMUE”の名前を付けたそうです。SAMUEでこと。洋服も同様に、洋服を受け取るお客様が喜ぶて」と笑う草桶さん。1949年、まだ物資が不足する日差しで衣服と向き合う従業員の皆さんの姿がありまは主にワークウェアを縫製していますが、それは祖姿を想像して大切にお届けするという思いがありま本で、草桶さんの祖父が1台のミシンで足袋を縫うとした。
モンスターさんは創業74年の老舗縫製工場。

父が創業した当時もミシン1台でその時代の仕事にす」とお話ししてくださいました。
モンスターさんのおころから株式会社モンスターの事業は始まりました。

従業員30名の中には50年以上勤める従業員もい必要な割烹着などの衣料品を作っていたことが原

客様を思う気持ちこそが、お部屋着を通して、べに創業当時は足袋や割烹着など、日常生活に必るとのこと。時代の変化に柔軟に対応していける力点となっています。
自社ブランド立ち上げ前は、外部やでの心地よい空間を創り出していると感じました。

要な様々な衣料品を作るのが主でしたが、時代のが必要なファッション業界で老舗ならではの長年のブランドに依頼された衣服を縫製し、納品してい（狗川まりん）

流れ、そして会社の成長と共に、縫製する製品にも培ってきた知識と技術が活かされます。幅広い衣たため、その製品を購入したお客様の表情や声が変化が現れます。大手企業の下着から、ドレスシャ料品を１つの工場で縫製することができるモンス作り手まで届かず、どこかもどかしさを感じていたそツ、ゴルフウェア、スキーウェアなど時代の流行と需ターさんでは、従業員全員が一人一人得意な分野うです。
しかしSAMUE設立後、お客様の声が直接要に応えた製品を作り縫製の技術を繋いできましを持ち、最終的に一つの製品を作り出します。繊細届く様になり、これまで以上にお客様の気持ちをより快適なものにするための大切な製品なのです。

株式会社 モンスター
福井県越前市堀川町4-36（旧武生市）
https://monster1949.co.jp

AUTUMN 2023 vol.07

ば、2階建ての旅館を創れば2倍儲かる！3階建て来年3月いよいよ北陸新幹線が福井・敦賀へ

べにやおもてなしの方をお手伝いいただくのはいの旅館にすれば3倍！そう考えていましたので、そ延伸となり、また新しい時代を迎えます。べにやをかがでしょうか〜・・」楽しく冗 談を交えながら、の思いが一気に崩れる瞬間でもありました。すべ応援してくださるお客様、地域の方、べにやのお昔話と未来話に花を咲かせ笑顔がこぼれる日々てを新しくできるなら「効率よく」、「 儲かる」そしてもてなし、先祖から受け継がれる温泉、大切なすの営みに感謝でございます。

「新しい世代へ」そんな思いでございました。
「不べてを守り感謝して、さらなる新しい新幹線敦賀改めまして「これまでも〜これからも〜」
スタッフ

易流行」ですよ、と軽く微笑む上口社長。べにや延伸の時代を迎え、「 不易流行」の言葉に、真摯一同益々精進してまいります。そして光風湯圃べが受け継ぐ歴史や大切なもの、変えないものと新な気持ちで、もう一度べにやの営みを重ねて参りにやを引き続き応援願いたく、ご来館心よりお待しいもの。
しかし最初に、私が思い描いたものは、たいです。
「 新幹線が来ると予約が取れなくなるちしております。

今年、越前蟹の解禁漁が43年来の大時化で新しいものばかりだったように思います。べにやののでは？」時々そのようなお話になります。
「お身船が出ないという事態が起きました。解禁の船が歴史や応援くださるお客様の思いをどれほど考体が空きましたらいつでもお電話ください、ぜひ御礼まで出ないなんて無いと思い込んでいたことに、我なえていたでしょうか、大きく反省をします。
自然の中ご用意申し上げます。でも、満室の時は、一緒にべにや女将 奥村智代がら恥ずかしく反省でございます。
自然のなかでで生かされて、その恵みを頂きべにやの歴史が生かされていることを忘れていました。

受け継がれてきた。再建の今、原点に戻り営みを

光風湯圃べにや
不易流行とは、変化しない本質的なものを、大切にし、新しく変化するものを取り入れていくこと。

「不易流行」
女将 奥村智代

5 年 前の火 災で再 建を決めた時の山中温 泉「かよう亭」上口社長の言葉を今、改めて思い出

見 直 すことを「 温 泉を神と思えるか・・」とおっしゃったのでしょう。

します。
「あなた方お二人は、温泉を神と思えます

新べにやの設計を手掛けてくださった建築家か？」の問いかけでした。その内には、日本の温泉の小堀哲夫氏もこの度発刊された「建築家のア宿の原点にもう一度返れるか？当たり前でない本タマのなか」で温泉旅館の魅力とは何か・・・目に物を見つめなおし感謝ができるか？の問いだった

見えない歴史とどう向き合う・・など、べにや再建のでしょう。あの時、再建を決めたものの、これからの建築設計での思いを追求しながら「べにやのの方向性や生き方を模索しながら、主人と二人で記 憶を大 切にしながら、未 来につながる新しい上口社長を訪ねたのでした。
「 温泉を神と思える

べにや旅館をつくりたい」と書いてくれました。設か・・・」は、忘れることのできない私の一生の課題

計 にあたり、べ にや の 過 去を思 い 出 すワークとなりました。

ショップをスタッフとともに何度も繰り返したことも「温泉を神と思い 伝統文化を継承して日本の思い出します。そして再建から、二年が経ちまし

宿屋を残す覚悟があるなら 頂ける温泉の量かた。以前からのスタッフと、火災前のべにやを知ら、部屋数を決めるのですよ。」「 稼働率、宿泊単らないスタッフといろいろな形で交わり、べにやお価、効率・・その算術ばかりでは、いつか行き詰るもてなしが歴 史を繋いでいるように思います。
まと思うよ。」90歳を迎える上口社長の目は優しく温だまだ「不易流行」の精神には、至ってないでしょかい。そして、言葉はストレートで、全くぶれずにうがお客様とのご縁を重ねるたびに、その答えを分かりやすい。その頃の私の心の中・・・と言え頂けるように感じております。