20

中国経済経営研究

第 4 巻第 2 号【研究ノート】

中国民族系小売企業の関係性
マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に
兪成華・張 杰輝

【キーワード】：スーパーマーケット、永輝超市、農改超、生鮮食品、関係性マネジメント【JEL 分類番号】：L81, M10, M21, M31

はじめにうな「新零售（ニューリテール）」が続々と登場したことで、従来の小売業は大きな衝撃を受高い経済成長を持続させている中国民族系小けている。多くの小売企業は、郊外大型店から売業を取り巻く経営環境は大きく変化した。中都心小型店へのシフト、キャッシュレスや顔認

国小売業は1949年の建国から政府管轄の下で運証システムなどの最新の技術活用に戦略転換を

営 ･ 発展してきたが、1992年に鄧小平の「南巡図っている。中国小売業の多くは、各分野で様々

講話」をきっかけに、外国の小売業の経営ノウ

な新ビジネスモデルを試みている。

ハウを獲得し、国内の小売業を発展させるため、本稿の目的は、中国小売市場開放によって、

中国市場経済の改革開放が一層進んでいた。そ外資系小売企業が参入し、激しい競争を繰り広の際、小売市場も対外開放を決め、上海市・北げる中国小売市場において、生鮮食品に特化し京市に中外合弁によるチェーンストアを試験的て急成長してきた永輝超市の事例を中心に、民に導入し、1998年には小売業対外開放試験的地族系小売企業が自らの強みを発揮しつつ、成長域を主要地方都市に拡張してきた。政府の規制するために、いかにして地方政府、顧客、競合緩和によって、外資系企業の進出は、百貨店、相手、供給先や従業員など様々なステークホル

総合スーパーマーケット、スーパーマーケット

ダーとの関係をダイナミックに構築・維持・進に集中していたが、2000年 WTO 加盟以降はコ化していくのかを実証的に解明していくことでンビニエンスストアや専門店の業態の参入が活ある。

発化している。これは、小売業態の急速な発展と多様化に繋がっている。
しかし、欧米系のウォルマート（Wal-Mart）、

1 ．既存研究のレビューと本研究の分析視点

カルフール（Carrefour)、台湾系の好又多、大本 節 で は、 本 研 究 に 関 連 す る 先 行 研 究 レ

潤発（RT-MART）など外資系小売企業の中ビューを行う。具体的な研究分野としては、小国進出で業界競争が激しくなる一方で、近年、売業における顧客、サプライヤーとの関係に関ビックデータ、モバイルインターネットなど情する先行研究を検討する。また、中国小売業に

報技術（IT）が小売業に導入され、オンライ

ついての先行研究を整理し、これまで明らかにン販売と実店舗販売を一体化する阿里巴巴（ア

されていない点も指摘する。これらを踏まえ、

リババ）、京東商城（JD. com）に代表されるよ本研究の分析視点を提示する。

中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に

1.1

小売業における顧客やサプライヤーとの21

ダーとの関係はほとんど議論されてこなかった。

関係に関する先行研究
小売業の経営において収益性を確保するた

1.2

中国小売業に関する先行研究

めには、サプライ・チェーン・マネジメント

中国小売業を考察する先駆的な研究はすでに（Supply Chain Management:SCM）が不可欠

多く見られ、ここでは重要な論点を示すものをである。サプライヤーから顧客までの流れの効取り上げる。第１に、中国の小売業界を対象と、渡辺（2012）、楊（2015）
率化と最適化を実現するための SCM において、 して、矢作（2003）
上流のサプライヤーとの統合、物の仕入れ ･ 在などによる中国の小売業の発展プロセスに関庫・販売の管理、サプライヤーとの同期化を実する研究である。いわゆる、ケーススタディ

現することで、在庫・原価管理を行う。またとアンケート調査に基づく研究で、民族系小下流の顧客との関係を友好的・継続的に強化す

売企業の成長戦略と、中国政府による規制・振る関係性マーケティングに関する研究が数多い

興両面の政策との相互作用的な発展プロセスを（Berry、1995；嶋口・竹内・片平・石井、1998；

明らかにされている。要するに、外資系企業にSheth & Parvatiyar、2000；Ford、2011）。そしろ、民族系企業にしろ、中国政府が打ち出し

こで関係性の構築のみならず、維持・発展も重た政策に大きな影響を受けている。第２に、中要である。チェーン店で展開する小売業の多く

国小売市場の対外開放に伴い、経営管理能力にが、配送センターを設置し、サプライ・チェー

優れた外資系小売企業の中国へ進出は、国内のンにおけるロジスティクスプロセスを自ら管理

既存小売企業の行動に影響を与えるだけでなするようになっている。近年、メーカーなど上く、国内の流通システムも変容させた。民族系

流のサプライヤーと小売企業とのパワー関係は

小売企業は外資系小売企業の店舗デザイン、商大きく変化してきた。上流のサプライヤーに対品陳列方法や顧客サービスの提供などの先進的して、顧客のニーズに関する膨大なデータを持な経営モデルを模倣・修正する行動に積極的につ小売企業は大量仕入れにより価格交渉力を持

取り組み（矢作、2007；神谷、2011：李・李、

つようになっている（高嶋、2015）。すなわち、

2010）、結果的に中国小売業の近代化がもたらメーカーなどのサプライヤーから小売企業へのされた。第３に、経営戦略の分析視点から、聯

パワーシフトが強まっている。顧客関係管理

華超市や永輝超市などの個別企業の成長戦略を（Customer Relationship Management : CRM）

分析する研究がある（呉、2008；神谷、2011；において、小売業の利益を高めるため、新規顧

陳、2012；馮、2012）。また、矢作（2007）、西客の獲得より既存顧客の維持と拡大を優先すべ

島（2011）、曽根（2011）に代表されるような、きである（嶋口、2002；Christopher & Payne

中国小売業の国際化分析に関わる研究である。

& Ballantyne、2002）。POS（Point of Sale）シ

しかしその一方で、中国の民族系小売企業につステムや SFA（Sales Force Automation）など

いての研究に関しては、顧客やサプライヤーだ

IT を積極的に活用すると、小売企業は容易にけに焦点を当てる既存研究は散見しており、多顧客への販売情報を収集し、顧客のニーズに的くのステークホルダーとの関係性の分析視点か

確かつスピーディに対応できる。また、顧客にら企業の発展・成長プロセスを取り上げる既存製品・サービスを提供することは、顧客との関研究がほとんど行われていない。

係の始まりであり、その関係を深めれば、顧客の周りに発生する様々な需要を取り組むことが1.3

本研究の分析視点

できる（アクセンチュア、2001）。しかし、顧企業を取り巻く環境では、どんな企業も孤立

客、メーカーなどサプライヤー以外、政府機関、

しては存在しない。企業の存続・発展するため

地域社会や企業内の従業員などのステークホルに、顧客・競争相手・サプライヤー・従業員

22

中国経済経営研究などというステークホルダーに、矛盾する複数

第 4 巻第 2 号

創出でビジネス成功にコミットメント意欲を引の要求の均衡を通じて企業の目的が導き出されき出す経営スキルは企業に対して持続的成長 ･ることは重要な課題になる（Freeman、1984；

発展の源になっている。

山倉、1993；浅沼、1998；所、2014）。Dyer &2 ．事例：永輝超市

Singh（1998）は競争優位の獲得において他社との関係性に着目した視点（Relational View）

本節では、これまでの議論を踏まえ、まず本を提示し、企業間で関係特殊資産への投資、技研究におけるケースの選定とデータ収集方法を術 ･ 知識・人材など資源の補完、効果的なガバ明らかにする。次に永輝超市の概要と経営業績

ナンスの実施を通じて、他社に追随されにくいを概観する。そして筆者が永輝超市に対して利益を得られることを主張した。このような行ったインタヒュー調査をもとにして、いかに関係性に基づく利益（関係レント（Relational

永輝超市と各ステークホルダーとの関係を構

Rent））については、「交換関係の中で共同で生築・維持・進化させて持続的成長・発展を可能み出される通常以上の利益で、単一企業が得らにするのかを述べていく。

れない、特定の共同のパートナーの特殊的な貢献によってのみ生み出される利益」と定義さ2.1

事例の選定とデータの収集方法れる。企業とステークホルダー間の関係レント

本稿の採用する研究方法は事例研究である。

が関係特殊資産の投資によって大きくなるので

永輝超市を研究対象として取り上げる理由は次ある（Dyer、2000）。従って、企業とステークの２点である。第１に、永輝超市は1992年中国

ホルダーの関係性は企業の最も重要な資産の小売業を対外開放した直後に設立された福州市一つである。本研究では関係性マネジメントの民間企業であり、内外の小売企業が激しい競（Relationship Management）は相互利益のた争を繰り広げる中、福州市政府の「農改超」プ

めに、ステークホルダーと安定的かつ友好なロジェクトに乗り出して急成長している企業でパートナーシップを構築・維持・進化する企業もある。第２に、調査対象にアクセスでき、調の経営スキルであるとする。つまり、関係性か査対象からの協力が得られたからである。

ら利益を生み出す経営スキルである。ここで言

本稿では、永輝超市の記述に関するデータは、

う安定的かつ友好なパートナーシップとは、企主にインタビュー調査から得た。インタビュー

業がステークホルダーとの積極的な相互作用 ･は2014年５月と2019年８月に永輝超市の購買部

影響を理解・対処し、自らの戦略修正・転換やと物流部などの主要部門管理者、2013年10月に

構造変化などを通じて、企業の成長・発展を促南屿配送センターと2015年９月に重慶西村物流

す状態を指す。ステークホルダーとの交換関係

園のマネジャーなどを対象に行った。インタを形成し始め、契約・出資・人的交流など長期ビュー調査を補完するために、電子メールや電的な関係を発展・深化させていくにつれ、生ま話による補完調査も実施した。また、内部資料、れてきた信頼がすべてのビジネスの基礎である。

ホームページ（HP）や新聞記事などの公表資

また、バリューチェーンにおいて多くのステー料も活用した。

クホルダーが形成した戦略的グループが、互いに信頼に基づく関係において、詳細な契約を結

2.2

永輝超市

ぶことやモニタリングのコストを省き、相手の（１）永輝超市の概要

協力を期待することができる。さらに、報酬シ

永輝超市の前身は1995年に福建省福州市でステム、教育訓練制度やキャリア開発などの魅オープンした微利超市である。1998年に初めて力的な人事戦略を通じて適切なインセンティブ「永輝」の名を冠したスーパーマーケットを開を設け、Win-Win関係のコラボレーションのき、2000年７月に第１号「農改超」 スーパー

中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に

表2−1

23

永輝超市の概要

正式社名

永輝超市股份有限公司

英文社名

Yonghui Superstores Co.,Ltd.

設立日

2001年

上場日

2010年12月（上海証券取引所）

資本金10億元（2018年12月）

法定代表人

張軒松（創業者）

本社

中国福建省福州市西二環中路436号

URL

http://www.yonghui.com.cn

出所：永輝超市の HP（www.yonghui.com.cn）をもとに筆者作成。

マーケットである「永輝屏西生鮮超市」をスし、次々と新しい店舗の開業と重慶・北京・安タートし、成長し続けてきた。そして2001年に徽省など地域への進出を展開している。店舗新設立からわずか９年を経て、2010年12月に上海

規開業の急速拡大を支えるために、配送セン

証券取引所に上場し、現在の法人体制である永ターや商品生産加工センターなどの物流システ

輝超市股份有限公司となった。中国スーパー業

ムを構築し、提携や買収などによる供給先を界では比較的歴史の浅い地場企業である（表２

開拓するとともに、自社の野菜・果物や養殖な−１）。永輝超市は、福州市政府の「農改超」どの生産拠点も着手していた。近年、電子商取

プロジェクトをうまく利用し、現代スーパー引（EC）の普及に対応するため、2015年に中マーケットの経営手法の下で、生鮮食品に特化

国 EC サイト売上高の２位である京東商城とのした独自のビジネスモデルで急成長することが資本提携で、オンラインビジネスを強化してきできた。

た。実店舗販売とオンライン販売との相乗効果

また、表２−２で示すように、永輝超市は1995年12月に第１号スーパーマーケットを開業
表2−2
年

を引き出すことは永輝超市の挑戦であり、狙いでもある。

永輝超市の沿革大記

事

1995年 第１号スーパーマーケット──福州市鼓楼区古楽微利超市（12月）
1998年 第１号「永輝」で命名した「永輝超市」の開業（ 8 月）
2000年 第１号「農改超」スーパーマーケット──福州永輝屏西生鮮超市の開業（ 7 月）
2001年 福州永輝超市有限会社の設立（ 9 月）
2002年 国務院「農改超」の先駆者、「永輝モデル」を全国に推薦（ 9 月）
2003年 福州市永輝商品生産加工センターの設立（ 7 月）
2004年 永輝地域発展戦略の第一歩──重慶永輝超市有限会社の設立（ 2 月）
重慶市 第１号「永輝超市」の開業（ 7 月）
2005年 ２億元を投資して福建永輝現代物流配送センターを建設（ 7 月）
2006年 福建南部市場の開拓──厦門（アモイ）の第１号永輝超市（ 8 月）
2007年 永輝グループと香港のＨＳＢＣの契約協力は、戦略的資金を導入（ 6 月）

24

中国経済経営研究

第 4 巻第 2 号

2008年 500万元を投資して農産品直送供給基地プロジェクトを計画（12月）2009年 北京津冀都市と長江デルタ経済圏に進出（ 1 月）
永輝超市の重慶天生麗街店の開業（第100号店）（ 7 月）
2010年 上海証券取引所に株式上場（12月）
2011年 正式に東北三省に進出（黒龍江、吉林の永輝超市）（11月）
2012年 中国チェーンストアベスト100

第 8 位（12月）

2013年 永輝超市の上海通河路店（ 6 月）
2014年 牛乳国際（上海）を買収（ 8 月）
上海市

第 1 号「永輝超市」の開業（合弁先：上海蔬菜）（ 9 月）

2015年 京東商城が43億元投資、生鮮食品のオンラインビジネスを展開（ 8 月）
2016年 陕西省富平永輝現代トマト生産基地（ 4 月）
中糧集団、北大荒集団との連携で東北米生産基地を共同建設（ 6 月）
2017年 デイモン ワールドワイドインク（アメリカ）の40%株を買収し、グローバルなサプライ･ チェーンの構築を加速（ 3 月）
2018年 国聯水産に投資し、生鮮食品のサプライ・チェーンを改革（ 3 月）
中国チェーンストアベスト100
2019年 福建民営企業ベスト100

第 5 位（12月）

第 6 位（11月）

出所：永輝超市の HP をもとに筆者作成。

（２）データから見る永輝超市
永輝超市はハイパーマーケット、スーパー

後急速に店舗を増加させている。2009年に100
店舗、2011年に200店舗を突破した。2019年12マーケット、都心社区店（コミュニティースト

月時点では中国全土で910店舗を営業しているア）の業態を有する「永輝超市」「Bravo」の（図２−３）。さらに2020年末時点では1,000店

二つのバナー名で展開している。2001年設立さ舗を突破する計画を進めている。

れてから、19年目（2019年時点）になっている。

中国国内の小売業市場では、生鮮食品の管理

これまでの経過をまとめると次頁の図２−１、が難しく、ほとんど利益を出さないという点が

図２−２の通りである。

業界通念で、外資や国有大手スーパーマーケッ

永輝超市は、福建省政府や福州市政府の「農トは生鮮食品の販売を積極的に展開しなかった。

改超」政策の下で、福州市内に「農改超」スー

永輝超市はニッチ分野である生鮮食品事業を自パーマーケットを試験的に運営し始めた。地元らのドメインとして定義し、外資や国有大手政府からの支援を受けていたため、永輝超市のスーパーマーケットとの差別化を図り、正面競出店地域は当初、福建省に限定していた。福建争を避けている。また、中国連鎖経営協会が公省内の経営基盤を確立できたのち、次に重慶市、表した中国スーパーマーケットベスト100におその後に北京市・安徽省・東北三省・上海市

いて、永輝超市は、2010年の第10位、2016年のなどの地域で店舗展開している。当初永輝超市

第５位、2019年の第３位にランクインしているは、自己資金の制限で十分に出店できなかった。

（表２−３）。

農改超の第１号店が出店された2001年から2005

以上、永輝超市の設立から現在に至るまでの年までは35店展開に過ぎなかったが、2007年に概況について説明をしてきた。永輝超市は福建香港の銀行系資本からの出資を受け入れ、その省における「農改超」プロジェクトを活用し、

中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に

図2−1

永輝超市の売上高と前年比増加率の推移（2008年 ― 2019年)

㔠㢠ẚ⋡኎ୖ㧗㸦൨ඖ㸧

900
800

25

848.8

60%

๓ᖺẚቑຍ⋡㸦㸣㸧

49.2%
45.4%

705.1

44.9%
39.2%

700

50%

603.5
40%

600
492.3
500

23.7%

400
241.8 305.4

300

30%
22.6%

20.4%
16.8%

22.3%

20%

177.3

200
100

421.5
367.7

56.8

84.7

123.2

14.8%

16.8%

10%

0

0%
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019

ᖺ

出所：永輝超市の各年度決算報告書をもとに筆者作成。

図2−2

永輝超市の純利益と前年比増加率の推移（2008年 ― 2019年)

㔠㢠㻌
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0

ẚ⋡
⣧฼┈㸦൨ඖ㸧120%

105.2%

๓ᖺẚቑຍ⋡㸦㸣㸧

15.6
18.2

100%
80%

53.0%

60%
43.5%

14.8
46.5%

40%

20.2%
7.5%

18.1%

18.9%

2.1

2.6

3.1

4.7

5.0

7.2

5.60% 20%

12.4

6.1

8.5

0%
-20%
-29.0%-18.7%-40%

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
出所：永輝超市の各年度決算報告書をもとに筆者作成。

生鮮食品に特化したスーパーマーケットとしてて考察していきたい。

スタートして、重慶市・北京市・東北三省・安徽省など全国に店舗展開し、2010年12月に上海（３）永輝超市の成長・発展プロセスにおける証券取引所の上場を実現した。現在では内外の関係性マネジメント

小売企業が激しい競争を繰り広げる中、それら①を発展させ、全国有名な「生鮮スーパーマー

クトケット」となっている。そこで、いかに永輝超突破口 ― 地方政府の「農改超」プロジェ

農貿市場（農産物の産地から直接仕入れ）は、

市は成長・発展してきたかについて、ステーク「農貿自由市場」を略した名称であり、中国にホルダーとの関係を重要視しつつ、物流ネット

おける80年代の改革開放による産物である。農ワークの構築、人事管理システムの改革につい貿市場は、野菜、果物、水産物、卵、肉・肉類

26

中国経済経営研究

図2−3

第 4 巻第 2 号

永輝超市の総店舗数と当期新開店舗数の推移（2006年−2019年）

௳ᩘ
1000

910

900

⥲ᗑ⯒ᩘ

800

ᙜᮇ᪂㛤ᗑ⯒

711

700
583
600
455

500
392
400

337
249

300

205

204

200
100

288

122
58

47

12

11

77

19

156

46

133

34

49

47

46

53

60

160

73

0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
出所：永輝超市の HP をもとに筆者作成。

表2−3

総合スーパー業態を有する中国小売企業ランキング

年度

2004

2007

2010

2013

2016

2019

順位

企業名

企業名

企業名

企業名

企業名

企業名

1

百聯集団

聯華超市

華潤万家

華潤万家

華潤万家

華潤万家

2

国美電器

家楽福

聯華超市

大潤発

大潤発

大潤発

3

蘇寧電器

大潤発

大潤発

沃爾瑪

沃爾瑪

永輝超市

4

華潤万家

華潤万家

家楽福

聯華超市

聯華超市

沃爾瑪

5

大商集団

蘇果超市

沃爾瑪

家楽福

永輝超市

聯華超市

6

華聯集団

沃爾瑪

北京物美商業

永輝超市

家楽福

盒馬鮮生

7

農工商超市

農工商超市

農工商超市

農工商超市

中石化易

物美

8

物美控股集団 物美控股集団

新一佳超市

航海商業

歩歩高集団

家楽福
家家悦

9

家楽福

新一佳超市

好又多

北京物美商業 北京物美商業

10

大潤発

好又多

永輝超市

歩歩高集団

・・・

・・・

永輝超市
（49位）

永輝超市
（26位）

農工商超市

歩歩高集団

注：華潤万家（香港）、家楽福（カルフール、仏）、沃爾瑪（ウォルマート、米）、大潤発、好又多（台湾）
出所：中国連鎖経営協会（www.ccfa.org.cn）

製品、大豆や殻物などの農産品や加工商品を供

果物、肉類、魚などの生鮮食品や加工商品を基給する主な市場として、都市部と農村部で設立

本的に農貿市場で購入し、服、電気製品などのされた屋内マーケットである。中国人は、野菜、日用品を百貨店（デパート）で購入するという中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に

27

消費ライフスタイルである。従って、農貿市場

氏は、すでに福州に進出している聯華、華都な

は、中国人の台所を支える生鮮食品マーケッ

ど民族系スーパーマーケット、好又好、大潤発

トである。しかし90年に入ると、人々の生活など台湾系スーパーマーケット、ウォルマート

水準の向上に伴い、農貿市場は現代ライフスタ（米国）、カルフール（フランス）など外資系イルに適応することが徐々にできなくなってき

スーパーマーケットに対する分析と福州の農貿た。農貿市場では、「汚（不衛生）」、「乱（無秩市場の立地 ･ 現状の調査を経て、「農改超」プ序）」、「差（粗悪な品質）」と評判され、さらにロジェクトにおいて、農貿市場で販売される品

商品の安全性、偽物が多いなどの様々な問題が物（特徴）を活かして、今までのスーパーマー。このような状況を受け発生した（図２−４）

ケットであまり重要視されていない生鮮食品をて、福州市政府は、2001年に「食卓の安全を守販売することをメイン事業に決めた。

り、安心な市場の建設」という政策を打ち出し「農改超」は巨大なプロジェクトであり、都た。100ヶ所以上の農貿市場を抱えている福州市の規画・建設・水道・電力・消防・交通など

市政府は、福州市民の食の安全を守るため、ま幅広い政府インフラ部門に関連していることかず20ヶ所の農貿市場を選定し、試験的に「農改ら、関係者の利害調整が難しく、初期投資も巨超」（農貿市場をスーパーマーケットに改造す額である。永輝超市は、初期の投資資金の確ること）プロジェットを行うことを決定した。

保が難しい状況で、福州市政府の政策をうまくただ、福州市政府は、政府の力だけで「農改超」利用した。福州市政府は2008年までに82ヶ所のという巨大なプロジェットをうまく実施してい「農改超」を順調に展開するために、特別補助

くのが難しいため、民間企業の参加を呼び掛け

金1,300万元を拠出し、積極的に民間企業の参ていた。

加を呼び掛けた。永輝超市は福州市政府の支援

しかし、この呼びかけの反響はあまり良くな

政策を利用して、従来の農貿市場で中心に扱っかった。なぜなら、洛陽市、武漢市、深圳市なている野菜、果物、魚類、肉類など生鮮食品を、どで行ってきた「農改超」が成功しなかったた

現代のスーパーマーケットの50％−70％の営業めである。そのような中、小規模スーパーマー

面積で具現化した。

ケットを運営している永輝超市の創業者張軒松
図2−4「農改超」のプロセスにおいて、農貿市場で農貿市場の売場（汚・乱・差）

出所：筆者が撮影した写真（銅盤路農貿市場、2015年）

28

中国経済経営研究

第 4 巻第 2 号

重要なステークホルダーである販売業者（主にじポジショニングである。それだけでは農貿市

個人）の就業問題があった。福州市政府は「一場に勝たないため、永輝超市は店舗作りをは補三転」の方針を打ち出した。この「一補三転」

じめ、生鮮食品における価格設定・陳列・鮮度は「補助金、転出、転換、転職」である。つま･ 安全など面で様々な工夫をされている。まり、補助金は「農改超」による損失を補償する

ず、快適な買物環境の演出である。農貿市場とこと、転出は市政府が責任をもって他の市場へ異なって、定価販売、レジ集中支払い、冷暖房

移転すること、転換は市政府が販売業者に対すの完備かつ清潔で明るい現代的店舗内装、加工る教育訓練を通じ、スーパーマーケットの従業

商品・日用品のセルフサービスなど、永輝超市員として優先的に採用すること、転換は他の産が採用した運営手法は、欧米や日本のスーパー業への移行を支援することである。

マーケットと同じである。次に、永輝超市は、これらを踏まえ、永輝超市は従業員への優先

商品の新鮮さはもちろんのこと、農貿市場より採用を行った。特に、農貿市場時代で生鮮食品

10−20％安い価格を設定していた。これを可能の購買・流通などに関する豊富な経験やノウハにするのは、永輝超市が生鮮食品の調達・管理

ウを持つ個人販売業者は、永輝超市の生鮮食品に関する豊富な経験と専門的な知識を備えていの調達をスムーズに確保するプロバイヤーとしるプロバイヤーと独自に構築している調達シスて採用していた。さらに一部の販売業者が永輝テム（後述する）を有しているためで、流通コ

超市の入場条件を満たせば、スーパーマーケッ

ストを下げることができるためである。そして、

ト内で共同経営という形を採り、販売業者との生鮮食品のセルフサービスに関しては、農貿市

WIN−WIN 関係を構築できた。これによって場と異なって、野菜や果物は顧客が自由に野菜「農改超」プロジェクトは急速に進んだ。

の外側の葉を取り除き・選ぶことができる。水産物は、鯛やカレイ、マナカツオ、エビ、ナマ② 店頭という場で顧客との価値共創

コのような品目別に横１メートルぐらいの同じ

2000年７月に福州市鼓楼区に永輝超市第１号

大きさのガラス製水槽を20個以上整然に並べて店、面積1,500㎡の「永輝屏西生鮮超市」が屏販売する。顧客は店が用意したすくい網を使っ西新村という住宅地に開店した。この店舗は福て好きなものを自分で取り出し、店員に渡して州市政府「農改超」プロジェクトの一環であっカットなどの加工をしてもらえる。また、肉類た。「永輝屏西生鮮超市」の最大の特色は、現は部位別に大きなブロックのまま売り場で吊し代のスーパーマーケットの経営手法（統一マーて、顧客が欲しい部位と量を決めて、店員にそク ･ 統一購買・統一配送・セルフサービス）をの場でカットしてもらえる（図２−５）。

取り入れ、野菜・果物・魚・肉類などの生鮮食

生鮮食品の売場で、店頭従業員との対話や薦品に特化していることである。具体的には、永めは顧客の購買行動に大きな影響を与えている。

輝超市が現代のスーパーマーケットの先進的そこで、顧客と店頭従業員とのコミュニケー

な経営手法の下で、農貿市場に存在する「汚」ションを通じて、店頭従業員のアドバイスや商･「乱」･ ｢差」というイメージを大幅に改善し、 品に関する情報を得て、自由に商品を選択する
安心かつ快適な買物環境を作り出した。また、ことができる。さらに、 多くのスーパーマー

従来のスーパーマーケットと異なって、全商品ケットが取り入れた試食コーナーだけでなく、の50−70％を占める生鮮食品を中心に運営して永輝超市は売り場で行われている新たな調理実いることである。

演を通じて、顧客に新しい調理方法を教える。

「庶民の永輝」を経営理念として掲げている

つまり、斬新な料理メニューの提案によって、

永輝超市の顧客層は、所得が中下の家庭主婦を顧客の購買意欲を引き出している。これは、顧ターゲットとした。つまり、農貿市場と全く同客との関係維持を可能にする一方で、顧客の満中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に

図2−5

29

永輝超市の生鮮食品売場の一例

出所：永輝超市の HP（www.yonghui.com.cn）

足度を高める効果もある。

全管理システムを導入した（表２−４）。永輝

近年、顧客が食の安全性に対する認識を高め

超市は、顧客に自社が扱っている商品の安全性る中、永輝超市は残留農薬などの野菜や果物のをアピールすることを通じて、顧客からの「信安全性、偽物が多いなどの様々な問題を抱え込用」を得られ、そこからさらに、リピーターにんでいた農貿市場のようなイメージを払拭する

繋がっていく形を作り出すことに成功したのでために、店舗で農薬検査機の設置だけでなく、ある。

生産段階、流通段階、販売段階など生鮮食品安
表2−4

生鮮食品の安全管理システム

生産段階 永輝超市の専門農業技術者が農業の産業化を押し進め、農家に無公害の生産方法を伝授すること。
生産基地で農産品を検査すること。
流通段階 農産品の加工・包装・保存などの段階にも安全検査を履行すること。
販売段階 各店舗の売り場で専門検測機械を常備し、入店前に必ず検査を受けること。
出所：国信証券経済研究所「永輝超市研究」、2017年。

③ 調達システムの構築の構築である。永輝超市が構築した調達システ

生鮮食品を中心として展開してきた永輝超市

ムは直接購買（図２−６）と自営生産基地であは、保存期間が短い生鮮食品の「新鮮度」が命る。直接購買は、従来の中間流通業者を省くこであり、農貿市場との競争において、より安いとによって、流通時間が短縮された商品の新鮮価格で販売することも必要になっている。このさが一層保証されること、低い価格に抑えるこ両方を実現するキーポイントは、調達システムとができること、さらに流通過程における破損

30

中国経済経営研究

図2−6

第 4 巻第 2 号

永輝超市と農貿市場の調達システムの比較

出所：筆者作成。

を回避できること、と「一石三鳥」の効果を果関係を結んだ養殖や野菜・果物生産拠点を開拓たしている（物流部陳溢のインタビュー、2013

して、全国に膨大な調達ネットワークを形成し

年10月12日）。

ている。具体的には、山東果物仕入センター、

永輝超市は、上流サプライ・チェーンにある広東の服仕入センター、浙江百貨仕入センター、生産者に対する様々な工夫を行っている。 例

福建の海の幸仕入センター、江西水産仕入セン

えば、永輝超市の調達チーム（後述するプロバ

ター、海南果物野菜仕入センターなどがある。

イヤーチーム）は海の幸を調達するときに、自そこでは、供給先（農家や養殖業者）との信分の船に乗って海中漁船と、洋上の直接取引を

頼関係を構築するのが不可欠である。永輝超市行っている。これは海の幸商品を扱う漁船が少の300人から構成される調達チームは、野菜 ・なく、供給先を確保するための方策である。果果物や養殖生産拠点に常駐している。調達チー

物調達においては、しばしば果樹園の一括購入

ムは、常に商品の仕入れ先を探しながら、現地契約を結び、調達チームは自分で果物の等級を農民と一丸となっているという一体感を作り出分けて、低い等級のものは売り場に入れてキャす。これは豊かな専門知識を形成することに役ンペーンとして利用する。そのため、路上で販に立つのと同時に、適正な単価を農民に正確に売されているスイカが１元/Kg にもかかわらず、提供することができる。永輝超市は、供給者と永輝超市の店舗のスイカは 0.12元/Kg というの取引の中、業界で蔓延している商品代金の滞低価格で大量に販売することが可能である。こ納を絶対に行わない。時に商品を予約するため、れらを支えるのは、生鮮食品の調達先・管理に

一部の商品代金を前払いすることもできる。ま関する豊富な経験や専門的な知識を備えている

た、永輝超市は多額の資金を投入して農業を支調達チームがあるからに他ならない。

持してもいる。例えば、農産物の発注制度は永永輝超市は自社の商品生産加工センターと自輝超市の理事長である張軒松氏が強く推し広め

営の野菜・果物生産や養殖拠点を構築し、協力た方式である（張、2006）。この制度の下でよ中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に

31

り多くの農産物が永輝超市に納入される。そしと、従業員の給与アップを実現した（豆丁網：て、農民を安心させるため、永輝超市は農業機

www.docin.com/p-1074509369.html、 2019 年７

材を先に立替え払いすることで支援したり、ま

月10日）
。

た買い付けた最低価格を提示し、大量商品の一

店頭従業員が常に低い給与で重労働をしてい括購入を保証したりしている。さらに、生鮮食るため、従業員は長く働かない。従業員の確保

品の品質を保証するための調達方法は、永輝超を悩む永輝超市は、単に給与を上げるだけでは市が持つ自分の生産基地である。実に、永輝超従業員の確保はできるが、必ずしもモチベー

市は2003年から、野菜・果物、養殖拠点と商品ションを高めることを繋がらないため、「パー

生産加工センターの建設に着手した。そこで自トナーシステム」を導入した。永輝超市はこの社が生産する商品はまた少ないが、このきっかシステムをスムーズに運営できるようにするたけで調達チームは相場をさらに理解でき、供給

め、大きく権限を委譲した。つまり、永輝超市

先との価格交渉を有利に進めることができるわは「パートナーシステム」の導入によって一石けである。

二鳥の効果をねらっていた。第１に、従業員のモチベーションを高めることができ、コストの④ 新たなインセンティブ制度の導入

節約と利益の達成に大きく貢献することである。

小売市場での激しい競争の中、企業が外部の第２に、パートナーシステムによって運命共同

顧客を獲得する上で、顧客との関係に注目する体を形成することで、従業員の流出を回避してだけでなく、「内部の顧客」である従業員にもいることである。

目を向けなければならない。従業員の行動は、また、永輝超市は単に現地農家との契約関係

外部の顧客が商品を購入するなどの購買活動にを構築することを超えて、十数年長期的な協力

大きな影響を与えている。永輝超市は持続的な関係によって生まれた信頼が持続的成長に欠か成長を可能にするため、店頭従業員のモチベー

さない要素であることを確信している。従業員

ションを高める「パートナーシステム」（合伙制）と同じように、一部の現地農家にもパートナーという制度を導入した。このパートナーシステ

システムを導入している。従って、永輝超市は

ムは、2013年初頭に福建と重慶で試験的に開始

高い協調性かつ忠実なパートナーを得ることで、され、2013年７月に全国へ拡大された（陳 ・

自らの生鮮食品事業におけるコア競争力を獲得

張・呉、2017）。この制度は、従来の雇用と被することができる。

雇用の関係を超えて、従業員が直接経営に参加

さらに、永輝超市は当初「農改超」プロジェッ

するのが最大のポイントである。すなわち、従クにおいて、農貿市場の時代に蓄積してきた生業員の給与を上げるだけでなく、従業員の行動

鮮食品の知識・経験を持つ個人商人を雇用しを通じて多くの顧客を引き付け、彼らがより多てプロバイヤーチームを組織した。永輝超市

く購入することで売上高をアップさせる。さらは、このような重要な役割を果たしているプロに、野菜や果物などの生鮮食品の損失を最低限

バイヤーチームのやる気をさらに引き出すためにコントロールし、コスト節約を実現している。

に、「従業員持株制度」を導入していた。福州

パートナーシステムは、まず永輝超市が従業市闽候県竹岐卿文洲村の野菜果物産地の10年バ員とのコミュニケーションを経て、各部署、品イヤー経験を持つ林忠波氏は「従業員持株制

種別の利益や売上総利益をベースに設定する。

度」の恩恵を受けている人物の一人である。もそして、設定された利益や売上総利益を超えるし永輝超市が給与のみでプロバイヤーとの関部分は永輝超市と従業員が共有し、店舗ごと部係を維持すれば、他企業がより高い給与を提門や職種によって 5:5、4:6、3:7 という割合示すると、すぐ逃げられると言った（豆丁網：で配分している。その結果、トータルでみる

www.docin.com/p-1074509369.html、2019年 ７32

中国経済経営研究月10日）。
「従業員持株制度」は、プロバイヤー

第 4 巻第 2 号⑥ オンラインビジネスの挑戦が永輝超市の経営に参加することによって「主近年、インターネットを中心とする e コマー

人公」の意識を強めるし、永輝超市に対するロ

ス経済は成長を続け、多くの小規模な企業の生イヤリティを高めるのである。

存空間を圧迫している。e コマース経済によって最も直接的な影響を受けるのは、従来の小売⑤ 全国への拡張業界であると言われている。事実、e コマース

2002年国務院は「農改超」に成功した「永輝と実店舗の戦いは、激しさを増す一方である。

モデル」を全国に推薦した。永輝超市は中国の

図２−３で示すように、実店舗を中心として展

小売業界で有名になっている。2004年永輝超市開・成長してきた永輝超市は独自のオンライン

は重慶市政府の協力を得て、「農改超」というビジネスを欠いている。他方で、大潤発やウォ運営モデルで重慶市の小売市場に参入できた。

ルマートなどの大型スーパーマーケットが独

そして、３年後の2007年、重慶市のビジネスに

自の e コマースプラットフォームを構築していおいて利益を出すようになった。2011年には67る。2015年８月、中国の EC サイト売上シェア

店舗を持つ永輝超市は、重慶市の最大のスー２位である京東商城は、永輝超市に１株当たり

パーマーケットになっていた。これは、福建省９元で合計43億１千万元を投資すると発表した。

で確立してきた「永輝モデル」の移転可能性を

この協力で永輝超市は京東商城の APP プラッ

証明したのである。その後、2009年北京、2011

トフォームで生鮮食品の営業を開始した（第年東北三省に進出することができた。2013年

一財経網：www.yicai.com/news/4667157.html、

上海のスーパーマーケット業界に参入できた

2015年８月９日）。最初に発売されたカテゴ

方法は、従来の「農改超」と異なり、現地の政リーは、合計1,000の生鮮食品である。顧客は府系企業との提携で合弁企業を立ち上げること

京東の APP プラットフォームで永輝超市からであった。具体的に永輝超市は、上海市が所有提供している生鮮食品を購入でき、３km 以内

している上海蔬菜有限公司（以下、上海蔬菜とであれば２時間以内の配達という便利なサービ

略す）と共同で１億元を出資して、上海上蔬永スを利用できる。この戦略的提携において、永輝生鮮食品有限公司を設立し、主に上海で売場

輝超市はサプライ・チェーン・システムと産地

面積が4,000㎡以下の生鮮スーパーマーケット

直送モデルを組み合わせて、生鮮食品と商品のを経営している（永輝超市の2013年度決算報告

安全性を確保することに基づいて、顧客に幅広書）。上海蔬菜は上海市における野菜・果物ない生鮮食品を提供していく。京東商城は、強力

ど農産物に関する流通と全国の供給源を持ってなロジスティクス、アフターサービス及びプいる。また新規開店の前期準備段階において、ラットフォームトラフィックの統合を使用して、上海市政府との関係を活用して不動産の賃貸や顧客が生鮮食品をより簡単かつ迅速に購入でき取得をスムーズに行うことになった。一方で永るようにしている。
「アプリ販売＋実店舗販売」

輝超市は、スーパーマーケットの日常運営を担の O2O（Online to Offline）モデルを検討する

当している。地域特性が大きい小売業において、プロセスで、永輝超市は、京東商城との戦略的特定の地域に参入することは容易ではないため、提携を通じて短時間と低コストで e コマースに

上海蔬菜との合弁事業は永輝超市が上海市場における優位性を得ることができた。同時に、生進出することを可能にしたわけである。同時に鮮食品のオンラインビジネスを通じて知名度を

永輝超市の最大の利益になる生鮮ビジネス拡大

高めるとともに、オンラインで発行される割及びサービス体制を一層強化しているのである。

引などクーポンで実店舗への来店を促す。すなわち、永輝超市は両者の相乗効果を狙っている。しかし、2015年後半から京東商城のプラッ中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に

33

トフォームでオンラインビジネスを展開してい協力関係（促進政策）で農貿市場を活用して、る永輝超市は、赤字を垂れ流しているのが現状

土地取得、従来の農貿市場のステークホルダーである。特に、オンラインの物流コストがネッとの調整を行った永輝超市は、福州市での成功クになって、2018年だけで13億元の赤字も出し、を収めることができた。一方で、野菜・果物 ･会社全体の収益を圧迫している（永輝超市2018

魚・肉類など生鮮食品を提供している農家や漁年度決算報告書）。これは生鮮食品のオンライ

民との長期的な取引で、信頼関係を構築してきンビジネスの難しさを露呈しているといえる。

た。さらに「パートナーシステム」の導入を通また、永輝超市は、京東商城から調達してきた

じて、彼らとの協力関係を一層強化し、永輝超

43億元あまりの資金を利用して、実店舗の拡大、市に対するロイヤリティを高めた。これらの関物流配送センターの建設及び生鮮食品の物流シ係は、永輝超市に生鮮食品の仕入れにおける「安ステムの開発に投資した。これによって、実店定性」「新鮮さ」「低消耗」などのコア競争力を舗の運営を着実に進めている。

もたらしている。これらによって社内において、

永輝超市は 2017 年１月１日、福州市に生鮮スーパー「超級物種」を開設した。超級物種は生鮮食品スーパーマーケットを運営する独自の経験・ノウハウを蓄積してきた。

オンライン販売、実店舗販売、半径３km以内（２）永輝超市の内部で蓄積してきた生鮮食に30分で配達という自社配送と店内で加工・調品スーパーマーケットを運営する経験・能力と理などの飲食店を一体化させた複合的なサービ社会からの「評判」を上手く利用し、段階的にスを提供している。永輝超市の2019年度経営報

全国への拡張ができた。2002年中央政府（国務告書によると、超級物種は、都市の中産階級の院）は、「農改超」プロジェクトに成功した「永消費者をターゲットに、北京、上海、深圳、厦

輝モデル」を全国に推薦し、永輝超市は、中国門などの10以上の主要都市で80以上の店舗を展の小売業において有名になっている。また、永開されている。

輝超市は、2004年に重慶市政府と協力して「農3 ．考察改超」も成功した後、北京市、安徽省と東北三省へ次々に進出した。さらに、2013年には提携

ここまで伝統的なスーパーマーケット業界とという従来と異なる方法で合弁企業を立ち上げ

異なり、生鮮食品を中心とする独自のモデルをたことを通じて、上海市の小売市場にも参入で運営する永輝超市は、地方政府、顧客、競合相きた。永輝超市の「名声」「評判」を一層高め

手、供給先や従業員などのステークホルダーとることもできた一方で、永輝超市が生鮮食品にの関係を築きながら、持続的成長・発展を可能特化した経営スキルと「永輝モデル」の移転可にすることを明らかにしてきた。本稿で永輝超能性の証である。

市における多くのステークホルダーとの戦略的（３）ビジネスを成功させるために、外部のな関係と自らの成長・発展について考察しよう。

ステークホルダーとの関係を構築・維持・進化（１）企業がステークホルダーと協力するにさせることだけでは不十分である。それを支えあたって、また協力関係を構築・強化していく

る会社内の従業員との関係にも注目しなければにあたって、ステークホルダーとの信頼が関係ならない。従業員のモチベーションを最大に発性形成にとって重要である（山倉、1997；兪、揮させるため、永輝超市は「パートナーシステ

2013）。永輝超市は、「農改超」プロジェクトのム」と「従業員持株制度」という新たなインセ

下で地方政府、現地の農家・漁民などの供給者ンティブ制度を導入したわけである。まず、店との関係を構築して効果的な調達システムで、舗売場に「パートナーシステム」を導入し、各生鮮食品に特化したスーパーマーケットを運営

店舗の利益の一部を再配分することによって、する「永輝モデル」を確立した。地方政府との一番大変な仕事を行う売場従業員のやる気を引

34

中国経済経営研究

第 4 巻第 2 号

き出すことに成功した。この制度の最大の効果

ルダーとの関係を構築・維持・進化させていくは、離職率の低下に繋がり、安心な従業員がことは、民族系小売業の競争優位をもたらす鍵

確実なサービスを提供できるようになっている。

である。そこで民族系小売企業永輝超市は地方

次に、生鮮食品を調達するプロバイヤーに限定

政府の「農改超」プロジェクトに参加して、初された「従業員持株制度」を導入している。
「従期投資（補助金）、物件賃貸や水道・電気・消業員持株制度」は、プロバイヤーが永輝超市の防などのインフラ、そして農貿市場の従業員の経営に参加することによって「主人公」として再雇用などへの的確な対応により、地方政府との意識を強め、永輝超市に対するロイヤリティ

機関からの信頼を得て新規店舗開業を順調に進を高めることをもたらす。このプロバイヤーは、めていた。規模拡大に伴い、 自社の配送セン

野菜・果物・魚・肉などの生鮮食品を産地直接

ターや商品生産加工センターの設立を通じて自で購入することを通じ、店頭で販売している生らの調達力をアップすると同時に、供給先との鮮食品の品質かつ低価格で安定的な供給を保証

協調で全体の調達システムを合理化することにする。一方で、町や村などの産地状況に精通しよって、永輝超市は生鮮食品に特化したスーているプロバイヤーは、農家、漁民など供給者

パーマーケットになり、福建省における経営基と緊密なコミュニケーションをとり、支援活動盤を固めたといえる。中央政府は永輝超市が生を通じて信頼関係を構築していく。今後、供給

鮮スーパーマーケットを経営する能力を認め、者からの協力をさらに引き出すことができるよ「永輝モデル」として全国に推薦した。中央政うになっている。

府の認定（評判）で重慶市や合肥市など地方政（４）新しく登場している「新零售」ビジネ

府からの「農改超」のオファーが来るように

スモデルが、中国の小売市場に大きな衝撃を与なった。このような永輝超市の成長・発展プロ

えている。実店舗販売を中心に展開している永セスに多様なステークホルダーとのダイナミッ

輝超市は、将来成長・発展するために小売業界クな関係を構築・維持・進化することは、持続の全く新しいソリューションとする「新零售」

的成長・発展の鍵になっている。

を避けられない。自社の不足の経営資源を補完最後に、本研究の限界について述べる。まず、するため、京東商城との戦略提携を形成し、い

本稿では政府、顧客、競合相手、供給先や従業ち早くオンライン販売を実現した。ただ、主力員などステークホルダーを対等的に議論してい商品である生鮮食品を扱うのは電気製品や服なた。生じる影響（利害）が直接的あるいは間接

ど商品より調達・配送・品質（新鮮度）の管理的に分けて、それぞれの特徴を検討する必要がが一段に難しくなる。永輝超市の物流システある。次に、研究対象を永輝超市の成功事例にムとの整合性も考えなければならない。また、限定したため、中国で「農改超」の多くの失敗

2017年より独自で取り組んでいる「超級物種」

事例も比較研究しないと、一般化された知見を新業態という新たなビジネスモデルも試みてい提供できない。さらに、生鮮食品のオンライン

るが、どちらも成功に至っていない現状である。

ビジネスにおいて永輝超市が2018年だけで13億

まだ課題は多く残され、ビジネス転換への道の元の赤字を出した。今後の研究課題はこれらにりは険しいであろう。

注視しながら、研究調査を進めていくことが必4 ．結論と今後の課題
中国民族系小売業が成長・発展していくプロ要であるといえる。
謝辞

セスにおけるステークホルダーとのインタラク

原稿を注意深くお読み頂き適切なコメントを

ションという点に注目し、特に政府、顧客、競頂きたことに対して、二人の匿名レフリーの先

合相手、供給先や従業員など多数のステークホ生に感謝したい。また、インタビュー調査にご中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に協力くださった方々にも心からお礼申し上げたい。なお、本稿は、公立鳥取環境大学特別研究
助成金による研究成果の一部である。

35−技術・資金・人的資源』ミネルヴァ書房。
楊陽（2015）『変化する中国の小売業−小売業
態の発展プロセス』専修大学出版社。
李瑞雪・李煜（2010）「農貿市場の進化に見る

参考文献

中国生鮮農産品流通システムの高度化」〔日本語文献〕

富山大学『富大経済論集』第56巻第２号，

アクセンチュア（2001）『CRM：顧客はそこに

P23‑48.

いる』東洋経済新報社。
浅沼萬里（1998）『日本の企業組織革新的適応のメカニズム』東洋経済新報社。

渡辺達郎（2012）「中国におけるハイパーマー
ケットの競争構造」『マーケティングジャー
ナル』Vol.32, No.1, P38‑56.

神谷渉（2011）「中国最大手食品小売業「聯華超市」の研究」『流通情報』第43巻第１号，〔中国語文献〕

P30‑36.

陳涤（2012）「永輝超市 一匹生鮮黑馬」『中国

呉軍（2008）「中国小売企業永輝の成長戦略」『流
通経済大学論集』Vol.44, No.1, P39‑50.
嶋口充輝（2002）『顧客満足型マーケティングの構図』有斐閣。

連鎖』2012年Z1期。
陳維・張越・呉小勇（2017）「零售企業如何有
効激励一線員工？──基于永輝超市的案例研究」中国人力資源開発研究会『中国人力嶋 口 充 輝・ 竹 内 弘 高・ 片 平 秀 貴・ 石 井 淳 蔵

資源開発』2017年7期，No.373，P110‑122．

（1998）『マーケティング革新の時代〈4〉中国連鎖経営協会（2018）『中国連鎖経営年鑑』

営業・流通革新』有斐閣。
曽根康雄（2011）「中国の小売業のグローバル化」日本大学経済学部経済科学研究所『経済科学研究所紀要』第41号，P193‑208.
高嶋克義（2015）『小売企業の基盤強化−流通

中国商業出版社。
馮華（2012）「永輝超市核心競争力探討」『物流技術』2012年22期。
張軒松（2006）「永輝超市“農改超”模式的核心
内涵」『中国市場』2006年38期。

パワーシフトにおける関係と組織の再編』
有斐閣。
所伸之（2014）「競争優位の新たな視点：「関係〔英語文献〕
Berry, L.L. (1995). Relationship Marketing of性」ベース戦略の構築」日本大学商学部商Services--Growing

学研究所『商学研究』第30号，P239‑252.

Perspectives.

西島博樹（2011）「中国市場における小売国際化」長崎県立大学東アジア研究所『東アジア評論』第３号，P97‑104.

Emerging

pp.236‑245.
Christopher, M. & Payne, A. & Ballantyne, D.
(2002).

山倉健嗣（1993）『組織間関係−企業間ネット
ワークの変革に向けて』有斐閣。

Interest,

Butterworth-Heinemann.
Dyer, J., & Singh, H. (1998). The relational

山倉健嗣（1997）「企業組織をめぐる倫理・パ

view: Cooperative strategy and sources of

ワー・ステークホルダーに関する一考察」

interorganizational competitive advantage.

『組織科学』Vol.31, No.2, P51‑59.
矢作敏行（2003）『中国・アジアの小売業革新』
日本経済新聞社。

23(4),
660‑679.
Dyer, J. (2000).

矢作敏行（2007）『小売国際化プロセス』有斐閣。
兪成華（2013）『日中合弁企業のマネジメント

Oxford University Press.

36

中国経済経営研究

第 4 巻第 2 号

Ford, D. (2011).

Thousand Oaks,
CA: Sage Publications.

Wiley.
Freeman, E. (1984).
Boston: Pitman
Publishing Inc.
Sheth, J. N. & Parvatiyar, A. (2000).

（ゆ
（ちょう

せいか・公立鳥取環境大学経営学部）
けっき・
中国福建工程学院管理学院）

中国民族系小売企業の関係性マネジメントに関する一考察― 永輝超市の事例を中心に

37

A Consideration about Relationship Management of Chinese
Ethnic Retailers: Case Study of Yonghui Superstores
Yu Chenghua（Tottori University of Environmental Studies）
Zhang Jiehui（Fujian University of Technology）
Keywords: Supermarket, Yonghui superstores,
Farmers' market transformed into supermarket, Fresh food,
Relationship management
JEL Classification Numbers: L81, M10, M21, M31
The business environment surrounding Chinese ethnic retailers, which are sustaining higheconomic growth, has changed significantly. Especially since 2000, foreign retailers such as WalMart, Carrefour, and RT-MART have been entering China one after another, so competition in
the Chinese retail industry has become more intense. On the other hand, information technologies
such as big data and mobile internet have been introduced into the retail industry, and "newretail" represented by Alibaba and JD.com, which integrate online stores and physical stores, hasappeared in recent years. So traditional retailers have been shocked. Many retailers are shifting
their strategies from large suburban stores to small urban stores and introducing the latest
technologies such as cashless and face recognition system.
The main objective of this thesis is to empirically elucidate how ethnic retailers dynamicallybuild, maintain, and evolve relationships with various stakeholders such as local governments,
customers, competitors, suppliers and employees in order to grow while demonstrating theirstrengths through the case analysis of Yonghui Superstores, which has grown rapidly specializing
in fresh foods in the Chinese retail market.