食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定-

ISSN 2186-9138
食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定- 1/4

4/4

JFRL ニュース

務用）が利用可能です。また，茶漉しに茶葉が極力入らないようにろ過し，2 L 以上の浸出液

Vol.4

No. 8

Apr.

2012を確保し，室温まで冷却して測定用試料とします。
なお，荒茶又は製茶のまま公定法で測定した結果，食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定-

表－3 品目ごとの重量変化率(1)200 Bq/kg 以下の場合，又は「食品中の放射性セシウム品目重量変化率スクリーニング法」（平成 24 年 3 月 1 日付け監視安全

乾燥しいたけ5.7

課事務連絡）の要件を満たした検査機器により測定し乾燥きくらげ

10た結果，150 Bq/kg 以下の場合，浸出液での検査は不要

乾燥あらげきくらげ

4.9

この 4 月 1 日から食品中の放射性物質について新たに基準値が設定・施行されました（食安はじめにとされています。

乾燥しろきくらげ

15発 0315 第 1 号，平成 24 年 3 月 15 日）。これは放射性物質を含む食品からの追加の被ばく線量● 乾燥きのこ類等の検査についてかんぴょう

5.3の上限を，年間 5 ミリシーベルトから，年間 1 ミリシーベルトに引き下げるよう設定されたも乾燥きのこ類等の水戻しによる重量変化率は，表－3

干ぜんまい

6.3のです。福島第一原子力発電所の事故から早や 1 年，事故当初の緊急対応としての暫定規制値の品目ごとに，各々の数値を用いることが規定されていもがら

7.6から，長期的な観点へより一層の食品の安全・安心を確保しようとしたものです。また，食品います。一方，表－3 に示されていないものは，当面の干わかめ

5.9

衛生法上の取扱いも第 6 条第 2 項の「有毒な，若しくは有害な物質が含まれ，若しくは付着し，又はこれらの疑いがあるもの。」としての規制から，第 11 条に基づく食品の成分規格としての間，表－4 のデータを参考に検査を行い，「その結果，基準値を超過した場合は，事業者から提出されるデー

表－4 品目ごとの重量変化率(2)

タ等を踏まえた重量変化率により換算した結果を当該品

目重量変化率規制に移行しました。あわせてこの新たな基準値に対応して，「食品中の放射性物質の試験法について」（食安発 0315 第 4 号，平成 24 年 3 月 15 日）及び「食品中の放射性物質の試験法の取扱いについて」（食安基発 0315 第 7 号，平成 24 年 3 月 15 日）が通知され，前者別添で「食食品の分析値とする。」と規定されています。

その他の乾燥きのこ類

4.0● 測定条件の設定要件について割り干しだいこん

4.0

切り干しだいこん

4.0

その他の乾燥野菜

3.5

こんぶ3.0

干ひじき8.5

寒天9.0

その他の乾燥海藻類

2.5

本干みがきにしん

2.0

棒たら1.8

品，添加物等の規格基準」（昭和 34 年厚生省告示第 370 号。以下「規格基準告示」という。）

干なまこ

7.6の一部が改正されたもので，表－1 に詳細を示しました。即ち，食品に含有される放射性セシその他の乾燥魚介類

1.4

ウム（放射性物質のうち，セシウム 134 及びセシウム 137 をいう。）は，表－1 の第 1 欄の食効率校正のデータ等から基準値濃度 X における計数誤差による標準偏差σx を求め，X/σx が 10 以上になるよう測定容器及び測定時間を設定することが求められています。なお，測定容器は効率校正を行った多核種混合放射能標準ガンマ体積線源の形状と同一でなければならず，一方，計数誤差による標準偏差σx は，総計数が N の場合，√N となることから求めることが出来ます。
もう一つの要件として，設定した条件で測定容器のみを測定し，検出限界が基準値の 1/5 の濃度以下であることを確認することが求められています。

品中の放射性セシウム検査法」が示されました。
昨年 8 月，Vol.3 No.31 において放射能の単位，暫定規制値及び「緊急時における食品の放射能測定マニュアル」（平成 14 年 3 月，厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課，以下「緊急時マニュアル」という。
）等についてご紹介しましたが，今回はこの新たな基準値とともに「食品中の放射性セシウム検査法」についてご紹介します。
食品中の放射性物質の新たな基準値
今回の基準値の設定に当たっては，以下(1)～(3)の省令並びに告示により「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」（昭和 26 年厚生省令第 52 号。以下「乳等省令」という。）及び「食品区分に応じ第 2 欄に定める濃度を超えてはならないと決められました。

● 検査結果の取扱いについて測定結果に対しては，測定条件の設定要件が満足されていることが求められています。即ち，(1)

令第 31 号）

測定結果が不検出であった場合には，セシウム 134 とセシウム 137 の検出限界値の和が基準値の 1/5 の濃度以下であること，一方，セシウム 134 とセシウム 137 の測定値の和が基準値の75 %から 125 %の範囲となった場合には，X/σx が 10 以上であることを確認（正確には通知を参照）することが必須で，もし満足されない場合は，測定時間を延長して測定し，上記が満足

乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部を改正する省令（平成 24 年厚生労働省(2)

乳及び乳製品の成分規格等に関する省令別表二の（一）の(1)の規定に基づき厚生労働大臣が定める放射性物質を定める件（平成 24 年厚生労働省告示第 129 号）(3)

食品，添加物等の規格基準の一部を改正する件（平成 24 年厚生労働省告示第 130 号）されるようにすることが求められています。また，検査結果は，有効数字 2 桁で記載し，不検出となった場合は検出限界を明記することが求められています。
なお，乾燥きのこ類等で，乾燥状態で検査を行った場合には，重量変化率を用いて換算を行った結果を分析値とすることが求められています。

上記省令，告示は平成 24 年 4 月 1 日から施行，適用されましたが，平成 24 年 3 月 31 日までに製造され，加工され，又は輸入された食品は，その賞味期限までは流通が認められます。即ち，暫定規制値が適用されている期間内に製造・加工・輸入された食品は，その賞味期限までは暫定規制値が適用されることになります。

おわりにまた，米，牛肉及び大豆については，準備期間が必要な食品として，市場に混乱が起きない

私どもではゲルマニウム半導体検出器を増設して新たな基準値に対応する体制を整備しました。今後も皆様のご期待に応えてまいります。

よう経過措置が設けられました。即ち，米・牛肉にあっては平成 24 年 9 月 30 日まで，大豆にあっては平成 24 年 12 月 31 日まで暫定規制値が適用されます。また，この経過措置期間内に製造・加工・輸入された食品は，その賞味期限までは暫定規制値が適用されることになります。

Copyright (c) 2012 Japan Food Research Laboratories. All Rights Reserved.

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(財)日本食品分析センターJFRL ニュース編集委員会 東京都渋谷区元代々木町 52-1

食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定-

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表－1 放射性セシウムの新基準値

牛乳

各食品群の基準値設定に際しては，最初に「飲料水」の基準値に対して WHO（世界保健機関）

第1欄

第2欄

ミネラルウォーター類（水のみを原料とする清涼飲料水をいう。）

10 Bq/kg決めています。

原料に茶を含む清涼飲料水

10 Bq/kg

まず，介入レベルの年間 1 ミリシーベルトから飲料水飲用に供する茶10 Bq/kgに割り当てた分（10 Bq/kg の水を１日 2 L 毎日摂取する

乳等省令第 2 条第 1 項に規定する乳（以下「乳」という。）及び同条第 40 項に規定する乳飲料（以下「乳飲料」という。）

50 Bq/kg

一般食品省令第 2 条第 12 項に規定する乳製品（以下「乳製品」という。）（乳と，年間約 0.1 ミリシーベルトに相当）を差し引き，残り年間約 0.9 ミリシーベルトを基に「一般食品」の限度値を算出します。この際，年齢や性別などにより 10 区分

乳児の飲食に供することを目的として販売するものであって，乳等乳児用食品

50 Bq/kgに分け，区分ごとに食品の摂取量と対象核種合計線量係飲料を除く。）並びに乳及び乳製品を主原料とする食品数（規制対象核種の移行係数を考慮した実効線量係数）

上記以外の食品を使って限度値を算出しています（表－2 参照）。その100 Bq/kg

結果から，最も厳しい（小さい）値（13～18 歳の男性のなお，第 2 欄の濃度の検査は，以下の状態で行うことが規定されていますが，詳細は測定の限度値：120 Bq/kg）を更に安全側に切り下げた 100 Bq/kg

表－2 年齢区分ごとの限度値
性別1 歳未満

男女460

男310女

320

男190

女

210

男120女150男

130

女

160

女160

1 歳～6 歳
6 歳～12 歳
13 歳～18 歳

加工食品などは，原材料だけでなく，製造・加工された状態占有率（又は汚染率：放射性物質で汚染された食品の割

19 歳以上お茶（緑茶）は，飲む状態合）50 %と仮定して求められており，現実の食品の汚染

妊婦③

食用サフラワー油，食用綿実油，食用こめ油及び食用なたね油は，油の状態実態がかなり低い状況にあることからすると極めて厳し④

乾燥きのこ類，乾燥野菜，乾燥させた海藻類及び乾燥させた魚介類等では，水戻しをしい条件で設定されたものといえます。

②て食べる状態

限度値

年齢区分を基準値としています。なお，「一般食品」の基準値は項で紹介します。
①

3/4が示している基準を踏まえて 10 Bq/kg としています。次に「一般食品」の基準値を次のように

食品群
飲料水

食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定-（Bq/kg）

最小値120「乳児用食品」及び「牛乳」は放射線への感受性が高い可能性があるとされる子供への配慮から独立の区分として設定されたもので，占有率 100 %であっても問題ないように「一般食品」

また，その他の留意事項として以下が示されています。の半分の 50 Bq/kg を基準値としています。なお，表－2 からも分るように「一般食品」の基準①「茶」の範囲は，チャノキの茶葉とし，発酵工程を経た茶葉は除かれる。即ち，緑茶の値に対し乳幼児の限度値には十分な余裕があり，「乳児用食品」及び「牛乳」の区分を設けなみが対象となり，紅茶，ウーロン茶等は含まれません。

くても放射線防護の観点においては子供への配慮は既に十分であることが指摘されています。

②「乳児用食品」の対象となる「乳児」の年齢は，「1 歳未満」とし，表示内容等により乳児向けと認識する可能性が高いものが「乳児用食品」の対象となります。

③

水道水中の放射性物質に係わる管理目標値が設定されることから，食品取り扱い施設で使用する水についても適切な管理が必要。

食品中の放射性物質の測定
新たな公定法となった「食品中の放射性セシウム検査法」が，従前の「緊急時マニュアル」から何が変わったかを以下にリストアップしました。
① 新たな公定法では，測定対象核種を放射性セシウムに限定した検査法となったこと。

新たな基準値設定の考え方② 飲用に供する茶は浸出液を測定試料とすることになったこと。

これまでの暫定規制値の介入線量レベル（行政機関が公衆の放射線防護のために対策をとるべきレベル）は，放射性ヨウ素に対して甲状腺等価線量 50 ミリシーベルト（実効線量として年③ 乾燥きのこ類，乾燥野菜，乾燥させた海藻類及び乾燥させた魚介類等では，水戻しをした状態で測定するのを基本とするが，重量変化率に従って換算しても良いとされたこと。

間 2 ミリシーベルト），また，放射性セシウム（放射性ストロンチウムの寄与を含む），ウラ④ 校正用線源として市販の多核種混合放射能標準ガンマ体積線源が示されたこと。

ン，プルトニウム及び超ウラン元素のアルファ核種に対して各年間 5 ミリシーベルトとして設⑤ 測定条件の設定要件が示され，これを満たす機器であればゲルマニウム半導体検出器を定されていました。一方，新たな基準値は，食品安全委員会の「食品中に含まれる放射性物質用いたガンマ線スペクトロメータ以外の装置も使用可能とされたこと。の食品健康影響評価」を受けて，この介入レベルを食品の国際規格を作成しているコーデック⑥ 検査結果の取扱いが明示されたこと。

ス委員会の指標と同様に年間 1 ミリシーベルトとし，規制対象核種も今回の事故で福島第一原

ここでは上記変更点のうち，②，③，⑤，⑥について解説します。

発から放出された核種のうち半減期が 1 年以上のものすべて（セシウム 134，セシウム 137，ス● 茶の検査についてトロンチウム 90，プルトニウム，ルテニウム 106）を対象としています。しかし，放射性セシ「飲用に供する茶は，荒茶又は製茶 10 g 以上を 30 倍量の重量の熱水（90 ℃）で 60 秒間浸出

ウム以外の核種はガンマ線を放出せず測定に時間を要すことから，放射性セシウムについてのし，40 メッシュ相当のふるい等でろ過した浸出液を測定試料とする。
」と規定されており，実み，その存在比を基に介入レベル内に収まるように基準値が設定されています。また，放射性際には，例えば 3 L のガラスビーカーに茶葉 90 g を量り取り，90 ℃の熱水 2700 g を加えてヨウ素は，最も半減期が長いヨウ素 131 でも約 8 日で，すでに食品から検出されることもなく60 秒間放置した後，直ちに上澄みをろ過し浸出液を調製します。なお，ろ過に使用する「40なっており，規制の対象から外されています。

メッシュ相当のふるい等」については JIS 規格に該当するものが無く，40 メッシュの茶漉し（業Copyright (c) 2012 Japan Food Research Laboratories. All Rights Reserved.

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表－1 放射性セシウムの新基準値

牛乳

各食品群の基準値設定に際しては，最初に「飲料水」の基準値に対して WHO（世界保健機関）

第1欄

第2欄

ミネラルウォーター類（水のみを原料とする清涼飲料水をいう。）

10 Bq/kg決めています。

原料に茶を含む清涼飲料水

10 Bq/kg

まず，介入レベルの年間 1 ミリシーベルトから飲料水飲用に供する茶10 Bq/kgに割り当てた分（10 Bq/kg の水を１日 2 L 毎日摂取する

乳等省令第 2 条第 1 項に規定する乳（以下「乳」という。）及び同条第 40 項に規定する乳飲料（以下「乳飲料」という。）

50 Bq/kg

一般食品

省令第 2 条第 12 項に規定する乳製品（以下「乳製品」という。）（乳と，年間約 0.1 ミリシーベルトに相当）を差し引き，残り年間約 0.9 ミリシーベルトを基に「一般食品」の限度値を算出します。この際，年齢や性別などにより 10 区分

乳児の飲食に供することを目的として販売するものであって，乳等乳児用食品

50 Bq/kgに分け，区分ごとに食品の摂取量と対象核種合計線量係飲料を除く。）並びに乳及び乳製品を主原料とする食品数（規制対象核種の移行係数を考慮した実効線量係数）

上記以外の食品を使って限度値を算出しています（表－2 参照）。その100 Bq/kg

結果から，最も厳しい（小さい）値（13～18 歳の男性のなお，第 2 欄の濃度の検査は，以下の状態で行うことが規定されていますが，詳細は測定の限度値：120 Bq/kg）を更に安全側に切り下げた 100 Bq/kg

表－2 年齢区分ごとの限度値
性別

1 歳未満

男女

460

男

310

女

320

男

190

女

210

男

120

女

150

男

130

女

160

女

160

1 歳～6 歳
6 歳～12 歳
13 歳～18 歳

加工食品などは，原材料だけでなく，製造・加工された状態占有率（又は汚染率：放射性物質で汚染された食品の割

19 歳以上お茶（緑茶）は，飲む状態合）50 %と仮定して求められており，現実の食品の汚染

妊婦③

食用サフラワー油，食用綿実油，食用こめ油及び食用なたね油は，油の状態実態がかなり低い状況にあることからすると極めて厳し④

乾燥きのこ類，乾燥野菜，乾燥させた海藻類及び乾燥させた魚介類等では，水戻しをしい条件で設定されたものといえます。

②て食べる状態

限度値

年齢区分を基準値としています。なお，「一般食品」の基準値は項で紹介します。
①

3/4が示している基準を踏まえて 10 Bq/kg としています。次に「一般食品」の基準値を次のように

食品群
飲料水

食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定-（Bq/kg）

最小値

120「乳児用食品」及び「牛乳」は放射線への感受性が高い可能性があるとされる子供への配慮から独立の区分として設定されたもので，占有率 100 %であっても問題ないように「一般食品」

また，その他の留意事項として以下が示されています。の半分の 50 Bq/kg を基準値としています。なお，表－2 からも分るように「一般食品」の基準①「茶」の範囲は，チャノキの茶葉とし，発酵工程を経た茶葉は除かれる。即ち，緑茶の値に対し乳幼児の限度値には十分な余裕があり，「乳児用食品」及び「牛乳」の区分を設けなみが対象となり，紅茶，ウーロン茶等は含まれません。

くても放射線防護の観点においては子供への配慮は既に十分であることが指摘されています。

②「乳児用食品」の対象となる「乳児」の年齢は，「1 歳未満」とし，表示内容等により乳児向けと認識する可能性が高いものが「乳児用食品」の対象となります。

③

水道水中の放射性物質に係わる管理目標値が設定されることから，食品取り扱い施設で使用する水についても適切な管理が必要。

食品中の放射性物質の測定新たな公定法となった「食品中の放射性セシウム検査法」が，従前の「緊急時マニュアル」から何が変わったかを以下にリストアップしました。
① 新たな公定法では，測定対象核種を放射性セシウムに限定した検査法となったこと。

新たな基準値設定の考え方② 飲用に供する茶は浸出液を測定試料とすることになったこと。

これまでの暫定規制値の介入線量レベル（行政機関が公衆の放射線防護のために対策をとるべきレベル）は，放射性ヨウ素に対して甲状腺等価線量 50 ミリシーベルト（実効線量として年③ 乾燥きのこ類，乾燥野菜，乾燥させた海藻類及び乾燥させた魚介類等では，水戻しをした状態で測定するのを基本とするが，重量変化率に従って換算しても良いとされたこと。

間 2 ミリシーベルト），また，放射性セシウム（放射性ストロンチウムの寄与を含む），ウラ④ 校正用線源として市販の多核種混合放射能標準ガンマ体積線源が示されたこと。

ン，プルトニウム及び超ウラン元素のアルファ核種に対して各年間 5 ミリシーベルトとして設⑤ 測定条件の設定要件が示され，これを満たす機器であればゲルマニウム半導体検出器を定されていました。一方，新たな基準値は，食品安全委員会の「食品中に含まれる放射性物質用いたガンマ線スペクトロメータ以外の装置も使用可能とされたこと。の食品健康影響評価」を受けて，この介入レベルを食品の国際規格を作成しているコーデック⑥ 検査結果の取扱いが明示されたこと。

ス委員会の指標と同様に年間 1 ミリシーベルトとし，規制対象核種も今回の事故で福島第一原

ここでは上記変更点のうち，②，③，⑤，⑥について解説します。

発から放出された核種のうち半減期が 1 年以上のものすべて（セシウム 134，セシウム 137，ス● 茶の検査について

トロンチウム 90，プルトニウム，ルテニウム 106）を対象としています。しかし，放射性セシ「飲用に供する茶は，荒茶又は製茶 10 g 以上を 30 倍量の重量の熱水（90 ℃）で 60 秒間浸出

ウム以外の核種はガンマ線を放出せず測定に時間を要すことから，放射性セシウムについてのし，40 メッシュ相当のふるい等でろ過した浸出液を測定試料とする。
」と規定されており，実み，その存在比を基に介入レベル内に収まるように基準値が設定されています。また，放射性際には，例えば 3 L のガラスビーカーに茶葉 90 g を量り取り，90 ℃の熱水 2700 g を加えてヨウ素は，最も半減期が長いヨウ素 131 でも約 8 日で，すでに食品から検出されることもなく60 秒間放置した後，直ちに上澄みをろ過し浸出液を調製します。なお，ろ過に使用する「40なっており，規制の対象から外されています。

メッシュ相当のふるい等」については JIS 規格に該当するものが無く，40 メッシュの茶漉し（業Copyright (c) 2012 Japan Food Research Laboratories. All Rights Reserved.

Copyright (c) 2012 Japan Food Research Laboratories. All Rights Reserved.

食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定-

ISSN 2186-9138
食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定- 1/4

4/4

JFRL ニュース

務用）が利用可能です。また，茶漉しに茶葉が極力入らないようにろ過し，2 L 以上の浸出液

Vol.4No. 8Apr.

2012を確保し，室温まで冷却して測定用試料とします。
なお，荒茶又は製茶のまま公定法で測定した結果，食品の放射能汚染について（その 2）-新たな基準値と測定-

表－3 品目ごとの重量変化率(1)200 Bq/kg 以下の場合，又は「食品中の放射性セシウム品

目

重量変化率スクリーニング法」（平成 24 年 3 月 1 日付け監視安全

乾燥しいたけ5.7

課事務連絡）の要件を満たした検査機器により測定し乾燥きくらげ

10た結果，150 Bq/kg 以下の場合，浸出液での検査は不要

乾燥あらげきくらげ

4.9

この 4 月 1 日から食品中の放射性物質について新たに基準値が設定・施行されました（食安はじめにとされています。

乾燥しろきくらげ

15発 0315 第 1 号，平成 24 年 3 月 15 日）。これは放射性物質を含む食品からの追加の被ばく線量● 乾燥きのこ類等の検査について

かんぴょう

5.3の上限を，年間 5 ミリシーベルトから，年間 1 ミリシーベルトに引き下げるよう設定されたも乾燥きのこ類等の水戻しによる重量変化率は，表－3

干ぜんまい

6.3のです。福島第一原子力発電所の事故から早や 1 年，事故当初の緊急対応としての暫定規制値の品目ごとに，各々の数値を用いることが規定されていもがら

7.6

から，長期的な観点へより一層の食品の安全・安心を確保しようとしたものです。また，食品います。一方，表－3 に示されていないものは，当面の

干わかめ

5.9

衛生法上の取扱いも第 6 条第 2 項の「有毒な，若しくは有害な物質が含まれ，若しくは付着し，又はこれらの疑いがあるもの。」としての規制から，第 11 条に基づく食品の成分規格としての間，表－4 のデータを参考に検査を行い，「その結果，基準値を超過した場合は，事業者から提出されるデー

表－4 品目ごとの重量変化率(2)

タ等を踏まえた重量変化率により換算した結果を当該品

目

重量変化率

規制に移行しました。あわせてこの新たな基準値に対応して，「食品中の放射性物質の試験法について」（食安発 0315 第 4 号，平成 24 年 3 月 15 日）及び「食品中の放射性物質の試験法の取扱いについて」（食安基発 0315 第 7 号，平成 24 年 3 月 15 日）が通知され，前者別添で「食食品の分析値とする。」と規定されています。

その他の乾燥きのこ類

4.0● 測定条件の設定要件について割り干しだいこん

4.0

切り干しだいこん

4.0

その他の乾燥野菜

3.5

こんぶ

3.0

干ひじき

8.5

寒天

9.0

その他の乾燥海藻類

2.5

本干みがきにしん

2.0

棒たら1.8

品，添加物等の規格基準」（昭和 34 年厚生省告示第 370 号。以下「規格基準告示」という。）

干なまこ

7.6の一部が改正されたもので，表－1 に詳細を示しました。即ち，食品に含有される放射性セシその他の乾燥魚介類

1.4

ウム（放射性物質のうち，セシウム 134 及びセシウム 137 をいう。）は，表－1 の第 1 欄の食効率校正のデータ等から基準値濃度 X における計数誤差による標準偏差σx を求め，X/σx が 10 以上になるよう測定容器及び測定時間を設定することが求められています。なお，測定容器は効率校正を行った多核種混合放射能標準ガンマ体積線源の形状と同一でなければならず，一方，計数誤差による標準偏差σx は，総計数が N の場合，√N となることから求めることが出来ます。
もう一つの要件として，設定した条件で測定容器のみを測定し，検出限界が基準値の 1/5 の濃度以下であることを確認することが求められています。

品中の放射性セシウム検査法」が示されました。
昨年 8 月，Vol.3 No.31 において放射能の単位，暫定規制値及び「緊急時における食品の放射能測定マニュアル」（平成 14 年 3 月，厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課，以下「緊急時マニュアル」という。
）等についてご紹介しましたが，今回はこの新たな基準値とともに「食品中の放射性セシウム検査法」についてご紹介します。
食品中の放射性物質の新たな基準値今回の基準値の設定に当たっては，以下(1)～(3)の省令並びに告示により「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令」（昭和 26 年厚生省令第 52 号。以下「乳等省令」という。）及び「食品区分に応じ第 2 欄に定める濃度を超えてはならないと決められました。

● 検査結果の取扱いについて測定結果に対しては，測定条件の設定要件が満足されていることが求められています。即ち，(1)

令第 31 号）

測定結果が不検出であった場合には，セシウム 134 とセシウム 137 の検出限界値の和が基準値の 1/5 の濃度以下であること，一方，セシウム 134 とセシウム 137 の測定値の和が基準値の75 %から 125 %の範囲となった場合には，X/σx が 10 以上であることを確認（正確には通知を参照）することが必須で，もし満足されない場合は，測定時間を延長して測定し，上記が満足

乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部を改正する省令（平成 24 年厚生労働省(2)

乳及び乳製品の成分規格等に関する省令別表二の（一）の(1)の規定に基づき厚生労働大臣が定める放射性物質を定める件（平成 24 年厚生労働省告示第 129 号）(3)

食品，添加物等の規格基準の一部を改正する件（平成 24 年厚生労働省告示第 130 号）されるようにすることが求められています。また，検査結果は，有効数字 2 桁で記載し，不検出となった場合は検出限界を明記することが求められています。
なお，乾燥きのこ類等で，乾燥状態で検査を行った場合には，重量変化率を用いて換算を行った結果を分析値とすることが求められています。

上記省令，告示は平成 24 年 4 月 1 日から施行，適用されましたが，平成 24 年 3 月 31 日までに製造され，加工され，又は輸入された食品は，その賞味期限までは流通が認められます。即ち，暫定規制値が適用されている期間内に製造・加工・輸入された食品は，その賞味期限までは暫定規制値が適用されることになります。

おわりにまた，米，牛肉及び大豆については，準備期間が必要な食品として，市場に混乱が起きない

私どもではゲルマニウム半導体検出器を増設して新たな基準値に対応する体制を整備しました。今後も皆様のご期待に応えてまいります。

よう経過措置が設けられました。即ち，米・牛肉にあっては平成 24 年 9 月 30 日まで，大豆にあっては平成 24 年 12 月 31 日まで暫定規制値が適用されます。また，この経過措置期間内に製造・加工・輸入された食品は，その賞味期限までは暫定規制値が適用されることになります。

Copyright (c) 2012 Japan Food Research Laboratories. All Rights Reserved.

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