【ご参考資料1】：会社概要

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① 会社概要（連結）【ご参考資料1】：会社概要

社名

ケンコーマヨネーズ株式会社
KENKO Mayonnaise Co., Ltd.

設立年月

1958年3月

本社所在地

兵庫県神戸市灘区都通3丁目3番16号(東京本社) 東京都杉並区高井戸東３丁目８番13号

代表者

代表取締役社長

その他
3％

炭井 孝志
タマゴ加工品

事業内容

調理加工食品、マヨネーズ・ドレッシング類、タマゴ加工品等の食品製造販売

21％

調理加工食品45％

マヨネーズ・ドレッシング類

売上高51,101百万円

経常利益

2,853百万円

売上構成比

調理加工食品45％、マヨネーズ・ドレッシング類31％、タマゴ加工品21％、その他3％

従業員数

784名（10年03月末）

31％※数字は2009年3月期現在の連結データ

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②当社が目指すサラダ領域とは【ご参考資料1】：会社概要

マヨネーズ
魚介類

肉類

食卓に並ぶ食べ物は全てサラダに通じるものとなる

野菜
たれ・ソース

ドレッシング

サラダとは、野菜をKEYとして魚・肉・乳加工品などの食材をマヨネーズ･ドレッシン
グ・たれ･ソース等の調味料で仕上げた料理

新しく創造された
サラダ領域

乳加工品

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③サラダ文化の提案【ご参考資料1】：会社概要

 サラダ事業を中心にサラダ領域を拡充する

サラダ文化の提案

z サラダ領域の拡大
z 三位一体によるサラダ事業の推進と検証
z サラダ関連商材の育成
ソースの発展

構成素材の拡大
ソース類

サラダの分類z マヨネーズ・ドレッシングz 和えサラダz 和・中華ソース

z カップサラダz 洋・エスニックソース

ケンコーマヨネーズ

野菜類

z 葉野菜 z 果野菜z 根菜

関連会社

鶏卵z 穀類/豆類z ゆで卵
z 液卵

肉 類

z 蒸し鶏、ハム

乳製品

z チーズ、ヨーグルト

魚介類

z ツナ、エビ、カニ

食シーンの拡大と変化
サラダのフルコース化
関連会社

z前菜サラダzおかずサラダ

サラダカフェ

z トッピングサラダ

z主菜サラダ

健康と環境への寄与

z 練りサラダ

サラダの多様化

サラダ用素材の拡大

z 和食

z ベースサラダz 洋食

z 野菜の加工品

z 中華

z カット野菜

サラダの量から質への移行

z 無国籍料理関連会社

z 和サラダz デザートサラダ

zデザートサラダ

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z セットサラダz 生活習慣病z 地産地消z 地域貢献z エスニック

ケンコーマヨネーズ

サラダカフェ

ケンコーマヨネーズ
関連会社

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④三位一体による スピード感溢れる情報共有【ご参考資料1】：会社概要

 三位一体のサービス提供
z ケンコーマヨネーズグループは、サラダに関する商品や情報・サービスを活用し、グループの活動に反映させお客様に最適な提案を目指します

ケンコーマヨネーズ
メーカー機能z マヨネーズ・ドレッシング類、ロングライ

フサラダ、タマゴ加工品の製造・販売
KENKO FAIR 2009

KENKO FAIR 2009

グループ企業
総菜機能

情報の補完
収集
発信

サラダカフェ
ショップ・Web機能

ダイエットクック・ダイエットエッグ
z フレッシュ総菜の製造・販売
z 主に量販店向け日配のサラダ、和総菜

z サラダショップ（サラダカフェ、皿多屋）の運営
z Webの展開の製造・販売

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⑤ -1 サラダカフェ事業とは・・・【ご参考資料1】：会社概要

コンセプト ： 「毎日なるほど納得」をテーマに、お客様に毎日の生活が楽しくなるようなサラダとサービスの数々をお届けしていきます。
ＳＨＯＰ展開z 消費者情報の収集と発信（グループでの情報共有 ＝ 三位一体経営）
1 z 接客、サービスでNO.1を目指す
z サラダ（冷総菜）専門店と洋総菜専門店（温総菜・米飯等含む）のビジネスモデル構築
商品展開
2z 食を通じて「健康に、きれいに、元気になる」商品を供給
z 野菜をキーにした、サラダ・総菜の展開
z 野菜（国産原料等）へのこだわり、機能性（食物繊維増、カロリーレス）メニューの展開

WEBサイト展開z 消費者情報の収集と発信（グループでの情報共有 ＝ 三位一体経営）
3 z サラダに特化したメニューレシピの提供 （約１０００メニュー）
z 健康をキーにした情報発信やお客様からのレシピ投稿によるコミュニケーションz 生活者データのアンケート実施 （マーケティング調査）

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⑤ -2 サラダカフェＳｈｏｐ展開【ご参考資料1】：会社概要

 三位一体提案の実践として百貨店やショッピングモールなどに出店しています・Salad Cafe 近鉄百貨店阿倍野店
・Salad Cafe 高島屋京都店
・Salad Cafe イオンモール京都ハナ店
・Salad Cafe 東武百貨店池袋店
・Salad Cafe SALA PARA 阪急百貨店うめだ本店
・Salad Cafe SALA PARA 千里阪急店

山形県産だだちゃ豆と枝豆のグリーンポテトサラダ
定番人気のつづくメニュー（ミックスフルーツサラダ）

・皿多屋 イトーヨーカドー武蔵境店
・皿多屋 Ario八尾店
・皿多屋 Ario鳳店
・皿多屋 イトーヨーカドー武蔵小金井店：Salad Cafe
：皿多屋
Salad Cafe 近鉄百貨店阿倍野店

皿多屋 Ａｒｉｏ鳳店

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⑥‐1 業界における当社の位置づけ【ご参考資料1】：会社概要

 マヨネーズ・ドレッシング類業界のシェア

2009年
その他
15.0％

当社
14.8％

Ａ社
55.3％

Ｂ社
14.9％

マヨネーズ・ドレッシング類の合計生産量はシェア３位
出所：日刊経済通信社のデータより弊社作成

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⑥‐2 業界における当社の位置づけ【ご参考資料1】：会社概要

 ロングライフサラダのシェア

2008年
その他
34.3％

Ｄ社
2.7％

当社
31.0％

Ｃ社
3.9％ Ｂ社
5.7％

Ａ社
22.4％

ロングライフサラダでは業界のパイオニアであり、トップシェアを維持
出所：富士経済研究所のデータより弊社作成

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⑦顧客ニーズへの対応のための生産拠点【ご参考資料1】：会社概要

 全国に広がる生産拠点（自社6工場、国内子会社7社11工場）
 地域に密着した生産体制

ダイエットクック白老 フレッシュ化への対応
関東ダイエットエッグ
新座工場

 変種定量、顧客仕様への対応

ライラック・フーズ

関東ダイエットエッグ
日高/東村山工場
関東ダイエットクック
西日本工場

関東ダイエットエッグ
会津若松工場

神戸工場
西神戸工場

東京本社

ダイエットクックサプライ
九州ダイエットクック
佐賀工場

厚木工場
御殿場工場

九州ダイエットクック
八女工場

山梨工場
関西ダイエットクック

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子会社拠点

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⑧-1当社の強み：顧客ニーズを満たすキメ細かな対応力【ご参考資料1】：会社概要

a. 幅広い商品ラインナップ
z 顧客ニーズに細かく応えるための幅広い商品ラインナップ

商品数1700以上。年間開発アイテム数は300を超える• 幅広い食品研究の成果と蓄積が研究開発力の基盤•

調理加工食品

マヨネーズ・ドレッシング類

タマゴ加工品

ロングライフサラダ

錦糸卵フレッシュサラダ

フレッシュエッグ

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⑧-2当社の強み：顧客ニーズを満たすキメ細かな対応力【ご参考資料1】：会社概要

b. 素材へのこだわり
z シーズンに合った素材を調達し、その季節に合った調理法を提案
z 顧客ニーズに合わせた加工製品を製造

シーズンに合った美味しいジャガイモを調達（年間ポテトリレーの提案）

生産者履歴を管理

顧客のニーズに合わせて保存期間の違う3つのタイプのサラダを製造

z 4月～

さやか

① ロングライフサラダ

z 9月～

男爵

② フレッシュ＆フレッシュz 12～1月

きたあかり③ フレッシュサラダ

z 2月～

シンシア

Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co. Ltd. All rights reserved38⑧-3 当社の強み：顧客ニーズを満たすキメ細かな対応力【ご参考資料1】：会社概要

c. 高付加価値製品の開発
z サラダのパイオニアとして顧客のニーズを先取りした製品を創出
z 地域との取り組みを重視した製品づくり
z 健康、環境を考慮した製品の開発

1980年
z マヨネーズが調味料

z 外食の安定として定着

z スーパーの発展z チェーンレストランの成長期（中食の需要大）

1990年

2000年

z 外食の多様化

z コンビニエンス z デパ地下・総菜

z オフィス街の中食需要の高まり

ストア成長期専門店の需要の高まり

z 中食急成長z 食の高級化

z コンビニエンスストアの出現

2010年
z 食全体の多様化 z 外食チェーン再編
z 食の安全性z 特保商品台頭

業務用加工食品
ヒット賞 受 賞

業務用加工食品
ヒット賞 受 賞

野菜スイートフィリング

和サラダ

デ ザートサラダ

ＦＲ＆ＦＲ発売

豆サラダ

かくぎ りポテト
サラダ発売

パンプキンサラダ

ツナサラダ

ごぼうサラダ発売

ごぼうサラダスパゲティサラダ

マカロニサラダ

ポテトサラダＦＤＦ 発®売

業務用加工食品
ヒット賞 受 賞

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食品産業技術功労賞
マーケティング部門受賞

z ファーストフードの出現

1977

z 食育の高まり39【ご参考資料2】：主な指標の推移

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① 業績ハイライト【ご参考資料2】：主な指標の推移

連結売上高・経常利益・当期純利益の推移億円

億円

600

30

28.5
532

530
503

515

511

25.3

24.0

500

25400

20
17.1
15.2

14.4

300

1512.39.2200107.1
10053.000
2007年３月期

2008年３月期

連結売上高（左軸）2009年３月期

2010年３月期

経常利益（右軸）

当期純利益（右軸）

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2011年３月期計画

41

② 主な指標の推移（ROA、総資産の推移）【ご参考資料2】：主な指標の推移

連結総資産経常利益率（ROA）・総資産の推移％億円
320300

12286

296

297

295

301
109.6
280

8.8

88.0

260

6
5.2

240

4

3.1
220

2

2000
2007年３月期

2008年３月期

2009年３月期

総資産（左軸）Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co. Ltd. All rights reserved

2010年３月期

2011年３月期計画

ＲＯＡ（右軸）42

③ 主な指標の推移（純資産、自己資本比率、ROEの推移）【ご参考資料2】：主な指標の推移

純資産、自己資本比率、自己資本当期純利益率の推移％億円
120117.260

109.1
96.2

10095.95081.032.36038.936.7804032.4

28.1304020

14.1

23.5

10.5

8.020103.100
2007年３月期

2008年３月期

純資産（左軸）Copyright (C) 2010 KENKO Mayonnaise Co. Ltd. All rights reserved

2009年３月期

自己資本比率（右軸）2010年３月期

2011年３月期計画

ＲＯE（右軸）43

④ 主な指標の推移（有利子負債、Net有利子負債）【ご参考資料2】：主な指標の推移

有利子負債、Net有利子負債億円
1009092898484808070605253504240353024201002007年３月期

2008年３月期
有利子負債

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2009年３月期

2010年３月期

2011年３月期計画

Ｎｅｔ有利子負債44

お問い合わせ• IRお問い合わせ先– 東京本社： 東京都杉並区高井戸東３丁目８番１３号– 担当者 ： IR室 室長 沼田 安功– E‐mail ： ir@kenkomayo.co.jp• 将来見通しに関する注意事項
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