農 業 と 科

平成 24
年 2月 1日

学(5)

司 E ・'"・ 11".. ‘'川“ 1 ・ 11" .， 11...1111 1 周回 h. ， 111 1I 1 噂司 1111 ・ '11.. ...・ ..111.. 11 ，....， 1 11. ，川 1 ・・岨 \.111・・ l' ・・・..，， ""11" ー‘"，川 I" I ...~II"" ・・・・....'，・ H ・ 1111 ・ a 川 .Iltlll.... ・"川・ .'1....." ・ 111.U._ .， ".".lh ，". '1 ..1 ・ 1'." 川 1.1'lh ，. .....・ IIIIIIII~" ・ 1111..1 1 '.
・・

被覆肥料を利用した冬期出荷型イチジク 栽培における省力化
静岡県農林技術研究所果樹研究センター
落葉果樹科研 究 主 幹 鎌 田 憲 昭

1.はじめに(イチジクの冬期収穫作型のねらい)
イチジクは機能性成分に富んだ健康食品として消費が堅調に推移しており栽培面積も全国的に増加傾向にある。イチジク栽培では J桝井ドーフ
ィン'が流通している品種のほとんどを占めており，露地栽培では 8月から 11月まで収穫時期となっている。このうち収穫量が多い 8月""9月に収穫，出荷・調整作業に労力を要することが経営面積拡大の制限要因となっている。イチジクにおける施設栽培の導入は労力分散と規模拡大が図れるだけでなく，販売時期の前進化による高価格販

写真 1.春枝と夏枝への果実の着生枝に着生した果実を冬期に収穫した後は，3月下旬に春枝基部まで戻ってせん定
ム:展葉始め企 :着果始め※ー込一企・
X :せん定亡二コ:収穫期間

図 1.イチジクの収穫時期と作型し，新しい春枝を発生させる。
夏期に春枝を切返してせ売，降雨遮断による商品化率の向上等により経営ん定を行う時の問題として面での効果が大きい。現在行われている早期加温(夏枝)の下位節には果実が着生しない節(不着果節)が多く発生することがある。これは，新梢の作型から露地作型までをつなげれば，4月からの11月まで収穫・出荷が可能であるが，さらに冬期新たに伸びた新梢伸張と果実着生との養分競合が原因と考えられ，(12月""3月)に収穫できる作型が確立されれば，春枝の切返し位置を高くして春枝の葉数を確保す周年供給が可能となり経営面積の拡大が容易になると考えられる(図 1。
)

ることにより下位節からの着果率が向上すること

2. 冬期収穫作型の栽培管理法

100̲
̲̲̲
̲80

イチジク

桝井ドーフィン'は新梢の葉肢に果次90日""
120日で収穫話 60される。したがって，冬期に果実を収穫するため

議40には，夏期に春から伸張した枝(春枝)をせん定

20実が週に約 2節ずつ着生しし，新たに新梢(夏枝)を発生させ，秋期に果実を着生させる必要がある(写 真 1)。せん定を行う時期を 8月にすると， 9月以降 11月頃まで果実が着生し， 12月""3月まで収穫が可能となる。夏節位

図2. 冬期収穫作型における春枝の切返し位置が夏枝の節位別着果率に及ぼす影響

農 業 と 科 学(6)平成 24
年 2月 1日

司1 川川 1".. 司 11 1J..1. 11....II..t l. lll~四"， 11 ，川 0 ・，司 1111111111.....1..11 11 ' ，. ...1'1.1. 1 ・ H ・-岨 \lI l lI lt， 1 ・・ 4 川 11'11 ・‘ー・ 1111" 1' 11 同10.，"・"・"・ ....'''11'''' ， .''..''11 川川』圃叫川川 1.....11'"川 1 ， """'1" ， 1"... ・ 111111 ・".....川， .1. ， 1\1 1".111111. .11 ，.，同 '111111"'.

が明らかとなっている(図 2)。また，温度管理施用量を 4g，2g， 19， Og/10日とする区を設けは，最低気温を 13C以下にすると新梢の生育がた。窒素は硫安を溶かして施用し;~'.' 10月 4日以停滞しやすく， 20Cでは果実の成熟が促進され降は全ての区で 4g/10日/樹施用した。供試樹は9月下旬以降から最8月 2日に 18節で切返して水平誘引し夏枝を発生させ， 1結果枝 1本に整理した。
この結果，窒素施用量が多い区ほど夏枝の新梢生育が優れ(図 3)，果実の着生が多くなり，節位別の着果数も多くなった(図 4)。別の試験結00

収穫が早くなりすぎるため低気温を 15C程度で管理を行っている。
03. 冬期収穫作型での施肥管理
イチジクは，果樹の中では施肥の影響が短期間に現れやすい樹種とされる。これまでに， この作型において窒素施用が 夏枝の生育と果実の着生に及ぼす影響を検討してきた。結果枝を 2本仕立果から， 10月以降も継続的な窒素施用が必要であることが明らかとなっており

結果枝を 1樹 2本てとした 70リットルコンテナ植えの供試樹を用仕立て栽培した場合には1日からの 1樹当りの窒素い，夏枝発生前の 7月 1管理が試験結果から推定された。

807060̲o‑ぷ 50^‑‑‑‑‑‑也ー一一企一‑一合一一・ー企・一一企~ 40 ~
饗 30 A------~様 20 米一..‑)1(.ー・・齢・‑ー※ー・・報・.̲.)1(一一一派
1009.
12 9.
2
2 10.
0
3 10.
13 10.
2
1 11.01 11.118‑

月日‑[3‑

一 合 一 N1g/樹/回4. 被覆肥料を利用した施肥省力化試験
実際の栽培において 硫安等の肥料を 10日間隔で施用するのは労力がかかるため，被覆肥料を用いた施肥の省力化について

2007年 "‑'2009年にかけて検討を行った。

(，)試験材料と管理方法

供試樹は， 2007年 3月にハウス内で挿し木育苗後， 4月に牛ふん堆肥を 30%混入した淡色黒ボ
ク土を充填した 70リットルコンテナに植付け，プN2g/樹/回‑)1(.‑NOg/
樹/回一~N4g/樹/回

図 5のような年間施肥ラスチックハウスで育成した。結果枝(春枝)は

図3. 7月からの窒素施用が冬期収穫作型の夏枝生育に及ぼす影響

1樹 2本に整理し 8月上旬に 15節前後で切り返し，新たに新梢(夏枝)を発生させた。これを 9月中旬に整理して 1本とした。 9月下旬からは最低気温を 15C以上で管理し着生した果実の冬期0収穫を行った。冬期収穫終了後は 3月下旬に春枝

11ι
ゴ在日。の基部まで戻って，切り返しせん定を行い，新たに新梢(春枝)を発生させた。これを繰り返じて，冬期収穫作型を継続して行った。なお，春枝に着生した果実も収穫した。
(2)試験方法

2007"‑'2009年の 7月から 2月までの期間にお月日
一口‑‑ N2g/
樹/10日

NOg/樹 /10日

いて，施用する肥料の形態と施用時期を表 lのように設定した。 7月の被覆肥料区の肥料は，約 4

図4. 7月からの窒素施用が夏枝の果実着生に及ぼす影響

ヶ月間窒素供給が継続するように溶出期間の異な

一~N4g/樹/10 日
ー企ー'N1g/樹/
10日

時期
窒素施用量

4月

5月

‑::t( ‑

6月 7月

中水準

2g/樹 /10日￨

8月

るエコロング 424及びスーパーエコロング 424

9月

10月

多水準

￨4g/樹 /10日

1
1月

12月

中水準

I 2g/樹 /10日

1月

￨

2月

3月￨

年間総少水準

￨ 施用量

19/
樹/10日

I 80g/樹図5. 冬期収穫作型の窒素施用量の目安(結果枝 1樹 2本仕立て)

平成 2
4年 2月 1日

農 業 と 科 学

(7)・司 1" ，，， 1111 圃司 1111111..1" ，. 1111.11111 四阿川""'，，司司川 lullll.....1川 11 I1'--...，It .II' ・ 11'" 岨\， 111 11 1' ・....，， 11 川 1"" ‘川川|川"'._川町1 ・..， .....11'1 1' 11...... 川 1 ・ 11111.....I'PI'hll_~UIIII"" "，.，川川 11"園町."・ Iltllll... ，. 'II"llI hll......'IUh.ll." 四 111111111 同'

表 1.処理区の内容
施用時期及び施用量(窒素成分 gj樹)z
年次200720082009

処理区

肥料の種類

被覆肥料

エコロング424‑70
エコロング424‑140
エコロング424‑1002525

対照

配合肥料y15

被覆肥料

エコロング424‑100
エコロング424‑1402525

対照

高度化成肥料x15

被覆肥料

エコロング424‑70
スーパーエコロング424‑1402525

対照

高度化成肥料

15

7月

9月

8月

10月

合計 (
7'"'‑'2月)'"'‑'
2月 (窒素成分 gj樹)1
1""'
12月 1702015101010107020151010701010702010151070101070注) Z: 3'"'‑'6月の期間の施肥は各処理区とも化成肥料(14:14:14) を用いて，窒素成分で 20gを分施
年 及 び 2009
年 9月に苦土石灰を石灰成分で 30g施用
植 付 け 時 及 び 2008
y:配合肥料成分 (6:4:5)
x :高度化成成分(14:14:14)(ジェイカムアグリ側製)を組み合わせて用いた。

35

ず、つ土と混ぜて不織被覆肥料の窒素溶出率は 5g

30

布袋に封入して，試験肥料の施用時に植物体を植えないコンテナに埋設して定期的に取り出し，溶ρ出量を調査した。夏枝の生育量調査は新梢伸張が費20停止した 11月に行った。冬期の果実収穫は 2"‑'，‑‑̲

2515(決)時坦縫桝制100908070102/
7 1/6/
8 10/
8 11/
7 1/6 2/
5 37/
10 8/
9 92007年
2008年6050

月日40ーひーエコロング 70‑‑0‑ーエコロング 1403020。
。

10309060

120150日数

図6. 2007年 7月施用窒素の溶出率の推移

180. 試験期間中のコンテナ内地温の推移
図83日毎に行い，全収穫果実について果実重量，果実糖度，着色等を調査した。また， 2009年には2008年 12月からの冬期収穫終了後， 2009年 8月に切り返しせん定を行う前の春枝の生育と切り返し位置より下の部位に着果している果実の収量を(決)時迫鍵鴨川刷

100908070調査した。供試樹数は各区 5樹とした。

6050. 施肥の違いがイチジク 桝井ドーフィン'
表2の冬期収穫作型における夏枝の生育に及ぼす影響

4030‑0ーエコロング 10020。
。

10新 梢 長 (cm)
処理区

30

9060

節数

2007 2008 2009 2007 2008 2009

120日数

図7. 2007年 11月施用窒素の溶出率の推移

被覆肥料

123

97

107

26.
5 21.5 23.
9

対照

137

9693.6 2127.
2 21.8農(8)司ド.".， 1 ，，"司 11111111..."11.. ， 1..11 岡田川 1111'"

司司 1111 川，"...・ '1.111 1 11 ，.. ...11111 11 ・ H・-.，j l ・ 11111

業科学(毎月 1日発行)平成 24年 2月 1日 第 636号

1' ・・・ 4 川 11'11"ー‘川川1' 11....... 川・"・ '''''.'''11 ・ '11....."11"1'"..... 刊 I.." ， II..~"'.. ，，"，.....川 11.11" 圃喝・ 111111..."''' 川， 11(3)結果の概要

2007年 7月に施用したエコロング 70日タイプの80%溶出時期は施用後約 60日であり， 140日タイプでは約 100日であった(図 6)。一方， 11月に施用した 100日タイプの窒素溶出量は， 100日時点においても 65%程度であった(図 7)。試験期
間中の溶出速度が設定した期間と異なったのは，コンテナ栽培であるためと. 施肥の違いがイチジク 桝井ドーフィン'の表3
冬期収穫作型における果実収量と収穫果数に及ぼす影響
果実収量 (kg/樹)処理区
被覆肥料対照収穫果数(個/樹)2007 2008 2009 2007 2008 20092.
92 1.00 0.
9042.
80 0.
3.
0
6 04.
2 13.
2.0 131.46.
33.
6 114

地中よりも外気温の影響を受けやすかったためと考えられた(図 8)。
夏枝の生育は植付け 1年目の 2007年は被覆肥料区，対照区ともに旺盛な生育を示した。 2008

表4. 施肥の違いがイチジク 桝井ドーフィン'の冬期収穫作型における果実品質に及ぼす影響

年は各処理区とも新梢長が短くなり，節数も少なくなった。 2009年の新梢生育も両区とも 2007年に比べ小さかったが平均果重 (g/樹)処理区

被覆肥料区では対照区よりも生育が優れる傾向がみられた(表 2)。また，

被覆肥料

2007年と 2008年とで比較すると各区とも 10節以降の着生率が減少しているが， これは新梢生育の差によるものと考えられた(図 9)。

対照

節位別の果実着生率の推移を2007 2008 2009 2007 2008 200994.
5 71.1 67.
690.
1 65.
7 70.
314.
0 15.
0 18.
614.
1 15.
8 18.
7

表5. イチジク 桝井ドーフィン'の冬期収穫後に発生した春枝の生育と果実収量(2009年夏作)(決)時眼榊処理区

新梢長(cm)

節数

被覆肥料
対照

222
211

31.6
30.
8Z

7'-'，~ !;^A

果実収量収穫果数平均果重(kgj樹) (個/樹)(g)2.
101.59

25.
2420.

82.
9
77.
3注) 8月に切り返す前の春枝(結果枝)の生育量

111315171921232527
節位ーーー 2007被覆糖度 (Brix)

H・ ・2007対 照 ー ー 2008被覆ーー・ 2008対照H

図9. 年次別の施肥方法の違いがイチジク 桝井
ドーフィン'の節位別着果率に及ぼす影響
果実収量と収穫果数は各処理区とも 2007年が多く， 2008年と 2009年は少なかった。 2008年と2009年の被覆肥料区の収穫果数は対照区より多く，果実収量も多くなった(表 3)。
果実品質では，平均果重は各区とも 2007年では大きく， 2008年と 2009年では小さかった。また，被覆肥料区の 2007年と 2008年の平均果重は対照区より大きかった。果実糖度 (Brix) は各区とも 2007年が低く 2009年が高かったが，処理区による違いは小さかった(表 4)。

2008年 12月からの冬期収穫終了後に発生した春枝の生育についてみると 生育に差はみられなかったが，切り返し位置より下の部位に残った果実の収量及び収穫果数は(表 5)。

被覆肥料区で多かった

5. まとめならびに留意点
以上の結果から イチジクの冬期収穫作型では，被覆肥料を用いることにより，施肥回数を年4回削減することができた。また，冬期収穫を継続して行った年次では 被覆肥料利用により果実収量と果実重の増加がみられた。留意点としては，冬期収穫を行う場合 夏期も含めて年 2回の収穫が可能であるが 冬期収穫 2年目以降の夏枝で生育量の低下と，これによる果実着生率の低下，果実重の減少がみられるので これらの原因については今後の検討が必要と考えられる。