（奇数月15日１回発行）（１部 30円）（組合員の購読料は組合費に含む）



ポスター・ステッカーなどの事業の広報物を店頭に掲示

キャッシュレス・ポイント還元事業（キャッシュレス・消費者還元事業）の概要⚫ 消費税率引上げ後の消費喚起とキャッシュレス推進の観点から、月１日からオリンピック・パラリンピック直前の年６月末までの９か月間実施される中小・小規模事業者向けの支援制度です。
⚫ 対象となる中小・小規模店舗は、キャッシュレス化するに当たり、①決済手数料補助（※）、②端末補助など支援が受けられます。また、③キャッシュレスで支払った消費者へのポイント還元の原資も国が負担します。

※ なお、期間後の決済手数料水準を含め、決済事業者の提供プランを一覧化。中小・小規模店舗が、各決済事業者のプランを比較検討できるように。

：：：キャッシュレス・消費者還元事業に申し込みましょう

国

中
小事
業者

登録完了

補助金

補助金申請

加盟店登録申請

ポイント還元

店舗毎の加盟店,'（桁）
加盟店登録審査を実施を発行（申請受付）

国・事務局

キャッシュレス決済事業者

消費者

契約サービス情報等
必要情報を提出

決済事業者内の審査

決
済
事
業者

参加申込み
手数料の支払い67(3決済事業者経由で参加申込み※複数の決済事業者と契約している場合、それぞれの決済事業者経由で申込が必要です！

店舗募集
端末など決済手段提供
手数料補助の提供

対象の中小店舗67(3 自分の店舗が対象か確認

67(3 決済事業者を選択・契約（複数の場合もあり）

中
小事
業者

みなさん、十月一日
か ら 始 ま る、『キャッシュレス・消費者還元事業』には申し込みましたか？十月一日からの十％へ消費増税され⚫ 中小店舗の本事業への参加申込みなどの手続きは、キャッシュレス決済事業者経由で実施します。

⚫ 中小店舗は、①本事業の対象となる場合は、②選択した決済事業者経由で③参加を申込み（登録申請）。登録が完了したら送付されてくるポスターやステッカーなどを店頭に掲示し準備は完了。

中野玉英書二〇ア）応募期間 十月一 二〇年版販売について日〜十一月十五日※十一月中に回収。十 （橋本副理事長）＊価格の変更がありま二月〜抽選イ）当選者景品 バス す。ご確認の上、お早日帰り旅行ご招待、す めにご注文をお願いいしＴシャツ（Ｍサイズ） たします。
＊ 購 入 の な い お 店 は、七十名様ウ）配布物は、支部長 各店二部の購入をご協店宛九月理事会前後到 力お願いたします。
＊昨年以上のご注文着で発送の予定を行ったお客様に五％ い っ た 決 済 手 数 料 が七月定例理事会開催 配布物 ポスター、応 を、宜しくお願い致しのポイント還元が行わ 二・一七％以下になり、ます。
募用紙、応募
箱はエン三十八名 トランス、すしカレン 四 青れます。ポイント還元 飲 食 店 も 助 か り ま す。 ○出席  年部技術部報告
ダーは、㈱旭屋出版よ （磯村青年部長）の費用は国が負担しま 特に単価の高い飲食を ○委任状提出 十九名①第三十二回全国すし五十七名 り送付○合計 
すので、我々飲食店は 扱う寿司店には、お客 日時 令和エ）特別賦課金二千円 研究会三重大会
元年負担がありません。ま 様に大きなメリットが七 月十七日（水） 八月末の人数の請求に 日時 六月十二日（水）参加者 六名なります。
午後二時からた、この制度に合わせ あり、参加必須の対策
午後三時———————— 場所 代表者会議 神てキャッシュレス用の です。今からでも間に宮会館 懇親会 鳥羽
場所 柳橋中央水産ビ Ⅲ 承認事項
端末などを新規に導入 合います。キャッシュ
一 第ル三Ｆ 六十一回通常総 シーサイドホテル
代会収支報告の件②すし技術講習会報告
する場合、費用は国と レス決済を導入してい 司会 佐野総務部長
日時 令和元年七月三ます。この増税対策で、 この制度は、ご利用 キャッシュレス事業者 るお店はカード会社な———————— （毛受副理事長）「 収 支 報 告 書（ 案 ）」 日（水）午後一時より
Ⅰ 理事長挨拶
我々中小の飲食店向け されるお客様にとって が負担するので、原則 どを通じて必ず申し込
全国すし連山口大会 に つ い て 説 明 が あ り、 会場 中央水産ビル三に一番影響のある対策 とてもお得で、対象店 無 料 で 導 入 で き ま す。 みをしましょう。の案内が来ていますの 提 案 ど お り 承 認 さ れ Ｆ
参加者 七名です。十月一日からス 舗でキャッシュレス決 さらに、来年六月まで （編集部 横井健太郎） で、昨年のお礼を兼ね た。
技術講習会は、次回て、たくさんの方にご————————
タートし、来年六月末 済（クレジットカード・ の期間は国の補助が入十月の開催を予定して参加いただきたいと思 Ⅳ 報告事項まで実施されます。
Ｑ Ｒ コ ー ド 決 済 な ど ） るため、五％や四％と一すし券部
よりいます。
います。
五 令
私事では御座います （大嶋副理事長）
 和元年ふぐ処理師試験の実施についが、愛知県生活衛生同 ①月例報告て業組合連合会会長に就 ●販売 四〜六月累計
六 その他
任 さ せ て 頂 き ま し た。 ６０２７枚
皆様のご協力よろしく ◆換金 四〜六月累計 ①商社紹介
３２８７枚
㋐㈱有設計
お願いいたします。
———————— ②その他 今後のすし ㋑東邦ガス
券の販売について、す ②配布物 各店一部
Ⅱ 審議事項し券委員会を開催して ㋐ 愛 知 県 夏｢ の 交 通 安
議長 大谷理事長［議事録署名者指名］ 検討する。すし券の受 全県民運動 チ｣ラシ
犬飼副理事長、橋本副 け取りは、今まで通り ㋑中部電力㈱㋒七月号すし商新聞
理事長、高須副理事長 お願いします。
一 第 ルフ大会につい ④その他
 六十二回全国す 二 ゴて（事務局）
し連山口大会につい（黒木厚生福祉部長）て浅田副理事長より説 ①日時 九月二十五日（水）スタート七時十明。承認された。
日時 令和元年十一月 七分②場所 品野台カント
十二日（火）
場所 海峡メッセ下関 リークラブ
大会案内・スケジュー ③プレー代 一万五百ル 参 加 申 込 に つ い て 三十円（昼食、三ドリ（ ※ 詳 細 は す し 商 新 聞 ンク、セルフプレー）④参加費 四千円（賞七月号掲載済）＊参加申込締切り八月 品代、パーティー弁当代）三十日（金）
二 令 和元年度すしの ⑤申込締切は八月三十日事業（案）につい 日（金）です。申込書（ＦＡＸ）にてお申込て
渡辺事業部長より説 下さい。
三 す明。承認された。
 しカレンダー
発 行 所
名古屋市中村区名駅4−15−15
名古屋綜合市場ビル３階
愛知県すし商生活衛生同業組合内
愛知すし商新聞社
電 話（052）583−1183
FAX（052）586−1071
発行人 大 谷 親 雄
編集人 横 井 健太郎

キャッシュレス支払い【キャッシュレス・ポイント還元事業】

事業参加までの流れ

題字

事業参加までのステップ

制度の仕組み第663号
2019年(令和元年）9月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（１）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）

経済産業省HPより転載〒460-0008 名古屋市中区栄3丁目18番1号ナディアパークビジネスセンタービル23F
TEL052-238-1223 FAX 052-242-0023 http://www.kinjirushi.co.jp

fffffffffffffff

令和元年度役員紹介親雄

fffffffffffffff

谷

理事長（ 刈 谷 ）大（ＳＡＮ・ＡＩ）

牧野

正

男

（千鳥寿し）

彦（彦寿し）

明

理事（蒲郡）

田

馬

治

男

次

島田男

俊（山楽）

次政

佳士

雄（じろきん）教（明生）

明（トップ寿司本店）

芝長谷川

川政

領

識

一（仙石寿司）吉（ゆたか寿し）

石

山

瑞穂支部長

藤

和

二

明二（匠栄庵）栄（東寿司）倫（磯寿司）

原（第二だるま寿司）

伊義（八方寿司御器所店）

影

昭和支部長

仙中村支部長畠

知多南部支部長

理事

早東海知多支部長

理事

博（びっくり寿司）

上

西春日井支部長

理事

高理事

之柴理事

宣理事（中）

直常務理事（碧南）

本理事（中）滝（滝寿司）雅（すしの幸楽）

中

瀬戸支部長

保之補（寿し清）

田

蒲郡支部長

夫（ゆき寿司）幸相談役

木経営研究部長鈴田

常務理事（幡豆）
企業対策推進部長

沖紳（やまさか寿し）

田

理事

康理事

清理事

本（清寿司）健次郎

理事

野三志（荒井寿し）

厳（江戸寿司）靖（磯寿司）輝（三国寿司）理事（岡崎）

佐村

理事
相談役
西尾支部長

磯島

厚（旬香亭ふじ）

森守（第二三嶋寿司上地店）

林

津島支部長

和理事

義

廣

則（知多海）充（桜すし）宗（すし和）

理事

田

千種支部長

中

岡崎支部長

松常務理事（半田）吉副理事長

梅常務理事（守山）
技術部長（豊場屋本店）

場

一宮支部長

雄

堀

豊川支部長

邦

西支部長

紀組織会員増強部長

飼幸（比呂紀寿司）本泰（知多海）坂中川支部 長

犬橋
田

嶋

田

理事
参与
守山支部長

太谷

理事

梅理事（豊田）中

理事（豊田）

角理事

和碧南支部長広弘勝（寿司英）

英（あつた舟鮨）

橋

熱田支部長

舟藤理事
港支部長

安理事

利（ふじ寿司本店）

藤緑支部長

加美島

藤

愛知
「蓬来泉」
・辛口「三千盛」

東海3県（一部地域を除く）をカバーする配送ルート㈱ ヤマヤ醤油店

営業／配送本部〒- 名古屋市港区築三町３ ６—
ＴＥＬ ０５２ ６— ５２ ３— ３１１
ＦＡＸ ０５２ ６— ５２ ３
— ３１５E-Mail info@meikou-p.co. jp
URL http //www. meikou - p.co. jp

名港印刷株式会社

電話〈〇五二〉
三五二ー一一六一
郵便番号 四五四ー〇八三八

名古屋市中川区太平通六ー十

ゴ ヨー ク ヨー は 一番太一長

理事

弘ＰＲ・ＩＴ情報対策部長

光（楽山）

守常務理事（一宮）

藤東支部長

佐内（寿司会席真砂本店）常務理事
財務部長
第八ブロック長
半田支部長

竹光高木）

正

理事待遇

野小

小牧支部長

理事待遇

山

理事

中己喜男

（みゆき寿司）

谷

理事
刈谷支部長

神（幸寿司本店）

佐

理事待遇

（孝寿し）

稲沢支部長

居理事

鳥

安城支部長

孝横

高浜支部長

光知立支部長基道

憲（羽子吾）

理事

木

豊橋支部長

八橋

理事（豊橋）

大家治（江戸銀新本町店）

子

理事（豊橋）金（柳寿司）

0120-549401（美さご鮓）美佐子

和（ひろ寿司）寿

義（きく寿司）

基
国利

弘（鮨夫

洋（桜鮨）

幸己（磯寿司）英（だるま寿し）木

常務理事
厚生福祉部長
第七ブロック長春日井支部長

黒村常務理事
青年部長（西尾）磯木

常務理事
第二ブロック長
名東支部長

髙倉

常務理事
第三ブロック長
南支部長

坂常務理事（豊橋）勝（つくし寿司）上第五ブロック長村輔（大学本店）

泰第六ブロック長

常務理事
事業部長

辺

豊田支部長

渡

2 4 時 間・3 6 5 日 対 応

副理事長
北支部長

受

副理事長 （ 知 立 ）毛須副理事長 （ 西 尾 ）髙

田副理事長 （ 千 種 ）浅直樹（すし和食仁王）嶋

副理事長 （ 豊 田 ）大康（かね大寿司）敏

専務理事 （ 守 山 ）堀弘

司（東鮓本店）

健太郎（亀井寿し）

誠（源六寿司）光（すし処友佑）

野

常務理事
総務部長
第四ブロ ッ ク 長
愛知支部 長

佐

島

常務理事
金融部長
幡豆支部 長小井

全国地酒…新潟銘酒「吉乃川」
・幻の純米酒「神亀」

4550044：：

常務理事
編集広報 部 長
第一ブロ ッ ク 長
中支部長

横（052）694-3111

名古屋市港区木場町2-16

気軽にお電話下さい

詳しくは下記フリーダイヤルへお問い合わせください。

さしみ溜・てり溜・食酢等調味料

ティアでの葬儀が酒類・調味料はおまかせ下さい

愛知すし商生活衛生同業組合はと提携しています。

（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（２）

愛 知 す し 商 新 聞
2019年(令和元年）9月15日 奇数月1回 発行

第663号

理事待遇

和己

商 社 会 紹 介

TEL 052-508-7006

海部支部 長

http://www.keiri-nagoya.com
http://www.yuushi-nagoya.com（大澤屋）

名古屋市北区柳原一丁目17番15号

橘後藤会計事務所

理事待遇

事業計画作成支援（5万円〜）
まずはお電話ください！

雄創業融資

冨

〒455-0018 名古屋市港区港明二丁目３番１号 みなとアクルス エネルギーセンター１階●アクセス 金山駅より地下鉄名港線にて８分、「港区役所駅」下車２番出口から徒歩５分●お車でお越しの際は、ららぽーとの駐車場をご利用ください ●完全予約制

常滑支部 長東邦ガス株式会社 プロ厨房オイシス（たからずし）会場：東邦ガスプロ厨房オイシス
日時：2019年11月20日(水)14 : 00〜理事会
15 : 00〜コメットカトウによるスチコンを使った調理講習会ご参加、宜しくお願い致します。

比誠太郎

11月理事会及び料理講習会について

日

理事待遇

原大府支部 長志（寿司割烹なだか）柿秀（源氏寿司）正

中小企業認定支援機関

税理士

理事待遇

部

田原支部 長光直

うに今回の技術 だ事は、知識は専門書
組合事務局紹介
講習会を動画記 やＳＮＳ等で得られる録しています。
） 事はできても経験から事務局長
大皿盛り込み寿 得られた知恵はどんな
木 戸 信 子司に入れるとお 専門書、ＳＮＳ等でも客さんに喜ばれ 得られる事は出来ないる事、間違いあ 事という事です。
事務局
りません。組合 『 こ う す る と 失 敗 が伊 藤 洋 子員店とＦＣ店と 多いよ。切り方のここの差別化にもつ が 最 重 要 ポ イ ン ト だ
令 和 元 年 七 月 三 日 ながります。確かに大 よ、保管はこうする方（ 水 ） 名 古 屋 柳 橋 市 場 量生産、大量消費がビ が良いよ。この工程で
内水産ビル三階にて技 ジネスモデル店では敬 全てが決まるよ。
』等々
術講習会が開催されま 遠される寿司の基本技 専門書、ＳＮＳでは見した。
術です。今回の参加者 た事がない事が沢山あ
磯 村 青 年 部 長 の 発 は偶然にも後継者ばか り貴重な経験でした。
案、声掛け、陣頭指揮 りでしたので、ＦＣ店
終始、和気あいあい
により守山、西尾、大 との差別化には寿司の と、でもいざ作業に入府、豊田、岡崎、清須 基本・応用技術は欠か ると一言も誰も発さなから七名の参加者があ せないというビジネス い。こんな緊張と緩和りました。
モデルを描きながらの が保てたのも講習会開
今回の講習会内容は 講習会になり、自然と 催にあたって尽力して【笹切り、太巻き】です。 質問が多くなっていき くださった磯村青年部
笹切りの講習では剣 ました。
長、『組合員のためだっ
笹・ 石 菖（ 海 老 型 ）・今回の講習会で学ん たら教えられる事は何石 菖（ 松 型 ）・創作笹で も 教 え ま す よ。
』と（ 鶴 ） の 基 本・ 応 用 にいう考えの太田技術部
みっちり時間を費やし長、時間を割いて遠方ました。
より参加された参加
改めて基本の大事者、皆さんのお蔭です。
さ、基本ができて応用最後に組合員の諸先が活きる。とういう事
輩方の教えで「物事をに気付きました。
始めるのに年齢は関係太巻きの講習は四海ない」「必要な事はや巻、Ｖ字巻でした。食
ろうという気持ちだけ材のロスを最小限にでだよ」という言葉をかきる手法もご教授いた
けてもらったのを今でだ き ま し た。
（自店のも鮮明に覚えていま店舗でも活用できるよす。この新聞を読んで少しでも興味が出た方は、講習会に積極的に参加して技術研磨を共にやりましょう。
次回技術講習会は十月九日（水）十三時から柳橋中央水産ビル三階会議室で行います。
（西春日井支部
和風レストラン田中すし山田 英貴）

http://www.yusekkei.com/

理事待遇

谷

三好支部 長輝男

正（江戸っ子）和（金寿司）仁（やっこ寿司三好）

深理事待遇

浦

尾張旭支 部 長

三
理事待遇

堂

犬山支部 長藤恵

監事（守 山 ）野晃（さのさ鮨ＢＯＩＬ）

滝

監事（中 ）

正茂（大須寶寿司）原隆（茂寿司）

一（楽山）

榮二V字巻

四海巻

東邦ガスの体験型業務用厨房ショールーム組合からのお知らせ

杉水監事（豊 川 ）清藤繁

FAX:052-653-7791

TEL:052-653-7775

監事（一 宮 ）佐坂監事（岡 崎 ）長（ 第二三嶋寿司昭和支店）

日時：令和元年10月９日（水）
午後１時より場 所：柳橋中央水産ビル
３F会議室
内 容：笹切り・巻きすし
お問合せ：愛知県すし商組合
電 話：052-583-1183★準 備の都合上、10月４日までにお申込みの上、ご参加ください。

青年部技術講習会を実施〈青年部お知らせ〉
技術講習会のご案内

第663号
2019年(令和元年）9月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（３）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）

すし技術コンクールに向けて、下記のとおり講習会を開催します。多数の方のご参加をお待ちしております。

28日(火） 新春懇親会 １月28日（火）
〜29日
（水）

２月
３月

節分 ２月３日（月）
18日(水）

ひなまつり ３月３日（火）
中部ブロック代表者「富山県会議」 ３月11日（水）《注》①都合により変更することがあります。②各委員会は、理事会前に開催してください。③常務
理事会は、必要の都度開催します。④本部行事予定日には、各支部の行事・催事は極力避けてください。⑤理事会は支部長ないし理事が都合が悪い場合は、代理者を出してください。

食器全般・メニュー創り
寿司カウンター・厨房機器・店鋪設計

レ ー ム 化 学（株）

〒四五二 〇—九四三
愛知県清須市新清洲一 六— 二—二ＴＥＬ 〇五二 四—〇〇 一—七一一
ＦＡＸ 〇五二 四—〇〇 九—三一八

特 の 市

毎週土曜開催中中食品センター

柳橋中央市場

中 土曜

ご相談ください労働保険（労災保険・雇用保険）

社会保険

長年の信頼と実績

三律コンサルタンツ（健康保険・厚生年金）

特定社会保険労務士

公的年金

棚原 健

お寿司の玉子焼、すし材料のことならお気軽にご相談ください

伝統の味 本玉、江戸玉、玉子焼、だて巻、厚焼
ちゃきん、おぼろ、かんぴょう／すし材料（年金問題）

諸規則（就業規則など）

労務管理（時間管理など）

労使問題（労使紛争）〒461-0022
名古屋市東区東大曽根町
46番９号

TEL 052-935-8778㈹FAX 052-508-4653㈱タニグチ商店

本社／名古屋市中区栄5-16-18
052（262）7741
福江センター／ 052（883）1601

二〇一九年十月一日の、消防法施行令の改正で、調理を目的とした火を使用する全ての令和２年１月

男の子やお手伝いした20日(水）

いと言ってくれる女の 飲食店に、消火器具の設置と点検・報告が義務化されます。消火器を設置しましょう。

すしの日 11月１日
第62回全国すし連「山口大会」 11月12日（火） 海峡メッセ下関

11月

豊田支部 便り品野台C.C.

令和元年七月二十四 子もいて、今回の実習

９月25日（水）

日（水曜日）に児童養 と昼食会を終えて、す

18日(水） ゴルフ大会

等

護施設梅ヶ丘学園さん しだけでなく食につい事の協力のもと、巻き寿 ての楽しさがで少しで行司の実習と昼食会を行 も伝わり、また僕らも理事会なってまいりました。 大 変 勉 強 に な り ま し

年月
令和元年
９月

原則15日〜19日（火）（水）（木）とする。

実習は小学生から高 た。

理事会開催日

最後に今回参加して

令和元年度行事予定表

校生で昼食会は幼児と７月17日（水） 定例理事会（名古屋中央市場水産ビル）
８月７日（水） 執行部会（すし組合事務所）
８月22日（水） 編集会議（すし組合事務所）
９月３日（火） 校正会議（すし組合事務所）
９月４日（水） 執行部会、すし券委員会（名古屋中央市場水産ビル）
９月９日（月） 生衛業経営セミナー 愛知会場（ホテルルブラ王山）（火） 全国すし連執行部役員会（新宿京王プラザホテル）
９月10日


（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（４）

職員、スタッフさんも くれた、かね大寿司の令和元年７、８、９月 ── 組 合 日 誌 ──含め七十二名になりま 大嶋さん、荒井寿司の

した。実習ではエビフ 中島さん、大学本店のライ巻き、ツナサラダ 成瀬さん、またこの楽巻き、カニサラダ巻き、 しく貴重な時間をいた

太巻き、土用丑も近い だいた梅ヶ丘学園の子事もあり、うなぎ巻き 供たちと職員、スタッの五種類で、子供たち フのみなさん本当にあ

11月1日すしの日を中心に、10月1日（ 火 ）〜11月15日（金）まで感謝イベントを実施いたします。本年も、毎年好評のバス旅行をはじめ、オリジナルすしTシャツが当たる抽選企画を用意致しました。ぜひ、お店を盛り立ててください。
（事業部）

みんなが協力し頑張っ り が と う ご ざ い ま し渡辺 泰輔）

ご案内て 巻 い て く れ ま し た。 た。

すしの日
感謝イベントの巻いた巻きすしは、子 （大学本店

供たちが慣れないながらも頑張って包丁でカットして自由な発想

で 盛 り 付 け し て 完 成。

僕らが勉強になるくらい の 盛 り 付 け で し た。

その後の昼食会ではとても楽しく瞬く間にみ

愛 知 す し 商 新 聞
んな完食。五升のお米した。子供たちの中には大きくなったらすし職人になりたいという2019年(令和元年）9月15日 奇数月1回 発行では足りないくらいで第663号