懇親会会場での愛知県組合員の記念写真

大会宣言

平成二十八年度 生活衛生功労者

今から五年前、突如 た姿勢を見習わなくて○厚生○ 全国
 労働大臣表彰
 生活衛生同業組合として襲った東日本大 はなりません。
中央会理事長感謝状
ここ数年の間で最大 （十月
震災は甚大な被害をも 二十八日（金）たらし、多くの地域が 消費世代である団塊の ホテルニューオータニ）
被災したものの、殆ど 世代が定年を迎え、人の地域が見事に復興を 口減少が続き、殆どの店舗で常連客の減少が遂げました。
福島県は、立地条件 続いていると思われまに 恵 ま れ て い な い 中、 すが、海外からの観光地 元 の 官 民 が 一 体 と 客は増加の一途を辿っ○全国なって復興の為、大変 ております。
 生活衛生同業組
こ れ を 商 機 と 捉 え、 合中央会理事長表彰
な努力を重ねて参りま
前向きな姿勢でお客様 （十月した。
 二十八日（金）本 大 会 は、
「 感 謝・ が 求 め る 商 品 を 揃 え、 ホテルニューオータニ） ○婦人 功労者特別表彰
山口 まさ子復興・未来」（ Return美味しくて健康に良い（御寿し山喜）
Wonderful Fukushi商品を販売している事
柿谷 敏子
をテーマに福島県 を強くアピールし、こma)（扇寿司）
で 開 催 す る 運 び と な の難局を乗り越えよう
り、誠に意義のある大 ではありませんか。
同時に関係官庁には会であります。
○婦人
 功労者
 県知事表彰
ここ福島県は、猪苗 漁業資源の確保、食の ○愛知（内助の功）表彰
代湖、五色沼など美し 安全の確保、税制面の （十一 月十四日（月）杉浦
かづ江愛知県庁）
い自然と鶴ヶ城や白虎 配 慮 等 を 強 く 要 望 し、（宝来家）隊といった深い歴史に すし業発展に邁進して武田 敏恵
恵まれ、そして、桃を い く 事 を 宣 言 致 し まいづ味）（SUSHI BAR
代表とする美味しい食 す。
山田 愛子
材に恵まれた地域であ 平成二十八年十月十九（和風レストラン日 第五十九回 全国ります。
田中すし）
我々は、福島県の皆 すし商生活衛生同業組
桂子◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 福岡様の復興に努力を重ね 合連合会 福島大会
（たちばな寿司）第五十九回
瀬見井 恵子
全国すし連
大会スローガン（彦寿し）福島大会にて表彰
柴田ちひろ
１ 後. 継者が魅力を感じる組合事業を行おう（御用鮨）◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
２ 新. 規組合員の増強に努めよう
佐野冨喜江（三国寿司）

３ 海. 外からのお客様を積極的に迎えよう

４ 若. い人材が集まる業種にしよう
５ す. し券を積極的に活用し、販売促進を図ろう。
６ 第. 五十九回全国すし連福島大会で親睦と団結を深めよう

副理事長
宮本 俊道

専務理事
堀 敏康

○厚生 労働省
医薬 ・生活衛生局長
表彰

副理事長
橋本 幸雄

副理事長
毛受 美佐子大会テープカット

常務理事
黒木 国光

常務理事
關 信行

発 行 所
名古屋市中村区名駅4−15−15
名古屋綜合市場ビル３階
愛知県すし商生活衛生同業組合内
愛知すし商新聞社
電 話（052）583−1183
FAX（052）586−1071
発行人 大 谷 親 雄
編集人 横 井 健太郎

第五十九回 全国すし連福島大会開催

第五十九回全国すし連福島大会が、十月十九日、福島市飯坂温泉の「 パ ル セ い い ざ か 」に て 開 催 さ れ ま し た。
全国から約五〇〇名の参加があり、愛知からも大谷理事長はじめ二十七名が参加いたしました。
「感謝・復興・未来」
をテーマに三・一一からの福島の支援に対する 感 謝、 そ し て 五 年
たっての復興、さらにその先へ続く未来を描
く 大 会 と な り ま し た。
次回の六十回記念大会は東京で開催となります。
全国の組合員に、福島の力強い復興を見せていただき、私たちも更なる元気を戴きました。根本理事長はじめ、福島の皆様に感謝申し上げます。
（編集広報部横井健太郎）←開宴の辞を述べる
根本福島理事長（奇数月15日１回発行）（１部 30円）（組合員の購読料は組合費に含む）

大会旗の入場
次回大会は東京です。

中野玉英書
題字

第646号
2016年(平成28年）11月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（１）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）〒460-0008 名古屋市中区栄3丁目18番1号ナディアパークビジネスセンタービル23F
TEL052-238-1223 FAX 052-242-0023 http://www.kinjirushi.co.jp

500
3安城400
4

蒲郡300
5

半田250
6

守山200

稲沢200

6

知多南部200

三十九名②でら吟巻事業ご案内①日時 九月二十八日十四分＊技術 講習会について （ 水 ） ス タ ー ト 七 時 三———————— ・日時 平成二十八年 ②場所 品野台カント
十一月九日（水）十 リークラブ

九月定例理事会
○出席 

①月例報告

・講師 太田 泰氏

・場所 水産ビル三Ｆ 五 衛生水準の確保・向上事業の推進
会議室

参加申込 五十六名

●販売

四時より

九 月十四日（水）・七月２６３２枚○委任状提出 二十五名 Ⅲ 報告事項
六十四名 一 すし券部より報告○合計 （宮本副理事長）
日時 平成二十八年
午後二時から・会費 千円

いて飛鳥フーズ㈱ネクシィーズ㈱サントリー酒類㈱

①業者紹介

六 その他

お願いします。

組合加入推進にご協力配布します。同業者の成パンフレットを本日営業指導センター作巻、葉蘭切り につ す。

十一月は生活衛生同

午後三時

・内容 新企画でら吟 業組合活動推進月間で・七月３０３３枚

場所 柳橋中央水産ビル ・八月３２２５枚三階会議室◆換金司会 堀総務部長時よりついて三 第 五十九回全国すし連「福島大会」に申込先 すし組合事務———————— ・八月３２９１枚Ⅰ 理事長挨拶②すし 券委員会開催日 所 電話〇五二 五—八大谷理事長は、愛知
程について
三 一
—一八三 ＦＡＸ
県飲食組合五十周年記 日時 平成二十八年十 〇五二 五—八六 一—〇
念 式 典 特 別 出 席 の 為、 一月二日（水）午後三 七一
欠席。

———————— 場所 柳橋中央水産ビ
Ⅱ 審議事項ル三Ｆ会議室

箱一ケ㋑全国 すし連／すしの日ポスター一枚

後 十 一 月 中 に 回 収。

月二十四日（火）四 ゴ
 ルフ大会について （堀 専務理事）㋐一店
 につき／ポス 大会会場 明治記念館
ター二枚、応募用 大会テーマ
紙三〇〇枚、抽選 「匠の技と江戸の粋」

り発送の手配済

すし券
平成二十九年度の東ウ、す しの日グッズに 京大会は次の通り開催
ついて、九月十三日 致します。
頃ホリデー（株）よ 期日 平成二十九年十イ、応募景品 日帰り ◆第六
 十回全国すし連
バス旅行、全国共通
東京大会について議長 田中副理事長 二 事業部より（高須副理事長）②配布物［議事録署名者指名］（犬飼副理事長）◇行程
 表、出発案内は、 内閣府より交通安全
犬飼副理事長、宮本副 ①すしの日事業参加者にお送りしま 運動ちらし理事長、高須副理事長 ア、応募期間 十月一す。
全国すし連指導セン日〜十一月十五日◇参加者 二十四名
ター作成パンフレット
一 新 春懇親会について担当の第一ブロック
田中副理事長より説明があり、承認された。
一月十七日（火）十・日時 平成二十九年八日（水）・会費二万六千円
・行先会場 国宝世界塩田温泉夢の井文化遺産姫路城・午後三時頃ホテル到
着次第理事会開催

九月十六日到着予定

冊 〉 各 支 部 長 店 に、旭 屋出版㈱より〈す・懇親会は、午後六時 エ、しカレンダー一店五十五分より開始三十日（水）までに。

・申し込みは、十一月に、多数の方のご参十二月〜抽選 ホリ

添付のご案内を参考 オ、キ ャンペーン終了
加をお待ちしておりデー㈱説明

本社／名古屋市中区栄5-16-18052（262）7741
福江センター／ 052（883）1601の お寿司屋さんは頭に浮かばないそうです。
（泣）

6

小学生にすし体験授業
質 問 コ ー ナ ー で は、九 月 二 十 六 日（ 月 ） してもらいました。シ 何でお寿司屋さんになに東浦町卯ノ里小学校 ャリが手に付いて悪戦 ったのですか

好きなネタは何です
へ地域の働く人の課外 苦闘しながらも、若さ授業として講師の依頼 の感覚で結構きれいに か儲かっていますか

200を受け、お寿司屋さん 出来ていました。その豊田ました。
した。
（笑）
五年生六十八名の子 た。
みんなお寿司が大好 （刈谷支部 武本雅行）

碧南

供たちに、お寿司の歴2

史や文化や働くことの きでよくお寿司屋さん

600

大切さや苦労した事等 に行くそうですが、残知立を 簡 単 に お 話 し し た 念ながら子供達のお寿6

厚生労働大臣認定
すし料理専門調理師・調理技能士
平成二十八年度合格者〒460-0002 名古屋市中区丸の内２丁目17-6
丸の内ホリエビル１階TEL 052-551-3069

200

愛知すしマイスター認定者№５ 大嶋 直樹

1（豊田 かね大寿司）

購入枚数

後、五名の代表者に実 司屋さんは回転すしさ際に握り寿司の体験を んをイメージして本当

嬰や 櫻 井 茂 晴豊橋‼など子供らしい質問のお話と実演をしてき 後、皆の分を私が握り
試 食 し て も ら い ま し に丁寧にお答え致しま?

支部：?

順位：

組合員新加入 ◆◆◆◆◆◆◆◆?

?

9月・10月すし券購入ベスト6：ます。

九月定例理事会の様子

えい6（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（２）

愛 知 す し 商 新 聞
2016年(平成28年）11月15日 奇数月1回 発行

第646号

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後藤会計事務所

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ストーリー

（税抜）

小さな寿司の物語

マグロ、中トロ、白ノリだ。
いずれは実家を継ぐ るやつ」
アルバイトで知り合っ「 無 理、 無 理、 無 理！ 「 久 し ぶ り だ も ん、 す 身。玉子に穴子。という。
た。
突然、肇がウニの話
無 骨 な 大 人 し い 男 「 へ ぇ、 じ ゃ あ、 い つ あたし、ウニだいっ嫌 し」
すし屋のガイドブッ をし始めた。
か 北 海 道 に 帰 る ん だ いなの！」だった。
実家がウニの加工会「 え、 あ ん な に 旨 い の クで、この店ならとい二人とも映画が好き ね」
う 店 を 肇 が 選 ん で き 社だということ。
幸子はちょっと寂し に何で？」でそんなとこが引きそして幸子がウニ嫌
幸子は子供の頃の話 た。
くなったが知り合って合ったんだと思う。
高級そうだったがネ いなこと。
都会育ちの女と田舎 まだ三ヶ月。付き合っ をした。
若い大将は笑って肇がケラケラ笑う。 タの値段が全て明記してるのかさえはっきり育ちの男。
人生はいつもひょん してないのにがっかり 「 知 ら な い ん だ よ、 本 てあり安心して食べら 言った。
れそうな店だった。 「 そ の 薬 く さ い の は 防してる自分に少し驚い 物の旨さを」なことから始まる。
腐剤の香り。輸入物やいつかすし屋に行こ 「いらっしゃい」
ある日、両親の話に た。
まだ三十過ぎぐらい 粗悪なものにはたっぷ「 ウ ニ の 加 工 し て る ん うという話になった。
なった。
りふりかけてある。上バイト代も出てすし の若い大将だった。
幸子のところは典型 だ。大変だけど結構実飲めない二人はお茶 物は薬の味なんかしな屋に行くことになっ的なサラリーマンだっ 入りは良いみたい」（ あ が り ） を 頼 ん で 早 いよ」
たが、肇の実家は水産 「 ウ ニ？ ウ ニ っ て あ の た。
そしてウニが出てき幸子はあまり気が進 速握ってもらうことに加工会社を経営してい ウニ？」た。
「 そ う、 寿 司 と か に す まなかったが肇はノリ した。
た。

5,000円〜月額

とうもり ひろさぎ幸子も自分のお金ですし屋に入れるようになった。
近頃では回転寿司もレベルが上がって立ちのすし屋と遜色ないネタもふんだんにある。
でもウニだけは食べようとは思わない。
あの、消毒のような記憶が甦るのだ。
一 生、 縁 が な い と思っていた。
そんな幸子にもいい男友達ができた。
肇という北海道出身の彼だ。
ガソリンスタンドの記帳代行

桃森宏叉 作
昔、父親と行った寿司屋で食べたウニにトラウマがあった。
薬くさいような消毒薬のような微妙な味。
子供心に大人はこんなものを好むのかと驚いた。
以来、口にしたことはない。
あれから十数年が過幸子はたじろいだが肇も強く言うので思い切って口に入れた。
驚いた。
あの嫌な味は全くな
く柔らかな甘みと風味が徐々に広がる。
目から鱗だった。
「 な、 旨 い だ ろ？ こ れが ウ ニ の 味 だ っ て。
ねぇ大将」
人生はどこで転機があるのかわからない。
本当のウニの味を知らなくて人生を終えるのは不幸だとも思った。
これで北海道に行けるかも。
正式にプロポーズされてもいないのに幸子は幸せな気持ちに包まれていた。

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第五話 ウニ幸子にはどうしても好きになれない寿司ネタがあった。
ウニだ。
初めて付き合った彼と行った回転寿司。
「 オ レ、 ウ ニ 好 き や ねん」と、言って喜んで食べる彼を見てびっくりした。

愛知県すし商生活衛生同業組合からは、各組合員からの県下の組合員より義援金計三十三万円を全すし連を通じてお送りしました。

業務用のスーパー（C&C）、卸問屋で購入できます。

御礼 愛知県すし商生活衛生同業組合様

敬具

拝啓
猛暑の夏もようやく終わりに近づき秋の到来が待たれる今日この頃
で ご ざ い ま す。 貴 組 合 に お か れ ま し て は、 ま す ま す ご 清 栄 のこととお喜び申し上げます。
この度は、熊本地震に関しまして、また新たにご支援を頂き誠に有難うございました。心より感謝申し上げます。
四月に発生しました地震から五ヶ月が過ぎようとしております。
組合員店舗も、一歩一歩復旧復興に努めております。
余震は現在も続いており、二千回を超えました。最近でも震度四、震度五と揺れ、まだ予断を許さない状況です。
皆様には、大変ご心配をおかけいたしました。組合員一同、より一層がんばる所存でございます。
こ の た び の 御 厚 情 に 対 し ま し て、 略 儀 な が ら 書 中 を も っ て 御 礼
申 し 上 げ ま す と と も に、 貴 組 合 の 益 々 の ご 発 展 を 心 か ら お 祈 り申し上げます。
平成二十八年九月九日

熊本県鮨商生活衛生同業組合
理事長 宮 崎 厚 男㈱Mizkan名古屋支店
商社会便り 新商品紹介

第646号
2016年(平成28年）11月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（３）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）

2016年(平成28年）11月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞

平成28年９、10、11月 ── 組 合 日 誌 ──

９月14日（水） 定例理事会 14：０0
９月28日（水） ゴルフ大会（品野台カントリークラブ）
10月５日（水） 執行部会 14：00
10月17日（月） 編集会議 14：00
10月19日（水） 第59回全国すし連福島大会
全国すし連理事長会（パルセいいざか）
10月24日（月） 連合会・指導センター研修会（ホテルルブラ王山）
10月27日（木） 校正会議 14：00
10月28日（金） 厚生労働大臣・中央会理事長表彰式（東京ホテルニューオータニ）
11月２日（水） 執行部会 14：00
すし券委員会 15：00
11月９日（水） 技術講習会 14：00（水産ビル）
11月14日（月） 県知事表彰式 15：00（愛知県庁２Ｆ）

平 成 28 年 度 行 事 予 定 表
年月

理事会

行事等

すしの日 11月１日
23/11月 16日(水） すし券委員会 11月２日（水）15：00〜
技術講習会 11月９日（水）14：00〜
23/12月おせち寿司 12月31日

29/ １月 17日(火） 新春懇親会・理事会 １月17日
（火）
〜18日
（水）
23/ ２月

節分 ２月３日

23/ ３月 15日(水）

ひなまつり ３月３日
中部ブロック代表者「石川県会議」３月８日（水）《注》①都合により変更することがあります。
②各委員会は、理事会前に開催してください。
③常務理事会は、必要の都度開催します。
④本部行事予定日には、各支部の行事・催事は極力避けてください。
⑤理事会は支部長ないし理事が都合が悪い場合は、代理者を出してください。

〈組合本部からのお知らせ〉◎年末年始事務所のお休み 12月29日(木)〜１月５日(木)◎すし券購入 12月28日(水)午前中まで ◎すし券換金受付 １月６日(金)まで〈事務所休業時の役員緊急連絡先〉
大谷理事長（携帯）080-5293-8811 堀専務理事（すし処友佑）090-3833-5420
食器全般・メニュー創り
寿司カウンター・厨房機器・店鋪設計〒四五二 〇—九四三
愛知県清須市新清洲一 六— 二—二ＴＥＬ 〇五二 四—〇〇 一—七一一
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は、券面記載の有効期限：2016年12月31日のものです。

券面の有効期限が2016年12月31日のすし券は2017年１月１日以降は無効です。お客様から受け取る際にはしっかりと確認するように注意して下さい。有効期限の記載の無いすし券は上記にかかわらず使用できません。

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今年もまもなく、すし券の期限切れが到来します。

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（健康保険・厚生年金）（就業規則など）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（４）・九重味淋㈱守山支部 便り れ 恐 竜 の 世 界 ゾ ー ン。 有 意 義 な 一 日 で あ っ
第三十三回すし組合
水と火をテーマにした た。
・サントリー酒類㈱親睦ゴルフ大会
連休明けの十月十一 地球の科学ゾーン、生 （守山支部長・品野台
C.C.
日（火）朝七時すぎ初 命の誕生から人類まで太田充則）
平成二十八年九月二 にも活発にすし券を利 ・㈱タキモ商店
秋の秋空の下、支部員、 の進化にふれる生命の十八日（水）品野台カ 用して頂き売上に協力 ・東邦ガス㈱その家族、Ｏ・Ｂ等総 歴史ゾーン、とントリークラブにおい して下さいませ。個人 ・㈱ Mizkan
勢二十六名を乗せてバ 感動と驚きで時（堀専務理事）て、毎年恒例の商社・ 賞は商社会様より沢山
スは日帰り研修旅行に間を忘れるほどお客様・組合員合計五 の賞品を協賛頂き、大出発。
車
中ではビール、であった。
十八名の参加者で、親 変 有 難 う ご ざ い ま しジュ
ース
等を飲
みなが
帰路
「羽重餅睦ゴルフ大会を開催致 た。又、来年も宜しくら連休の疲れも忘れ楽 古 里 」「日本海お願い致します。
しました。
しく雑談を交わしなが さかな街」に立
今 年 は 異 常 天 候 の 成績
ら 福 井 県 勝 山 に 向 う。 ち寄りお土産な
途中で「越前そばの里」 どの買い物。
中、運よく暑くも無く、 個人優勝に立ち寄り蕎麦打ちの関ケ原にて松
大 半 は 小 雨 で 一 時 雷、 塩谷 正幸
見学、新そばの試食。 茸の夕食をとり（豊田支部）
通り雨にもあいました
昼食は曹洞宗総本山 守山に帰ってきが、無事プレーが出来 ペア優勝
永平寺門前の料理屋に た。楽しく学び
太田 充則
た事に喜びを感じましてカニ、ごま豆腐など（守山支部）た。
を堪能。その後、勝山
岩瀬 静香
今回は、ダブル戦がの福井県立恐竜博物館（西尾支部）メインで、老若男女問へ。そこは何億年前のわず参加者をシャッフ 協賛商社
白亜紀、ジュラ紀の恐ルして、成績発表まで ・㈲安藤米穀
竜の時代へのタイムト
誰とペアになるのかわ ・アサヒビール㈱ラベル。福井や世界各からず、順位もわから ・㈲アド・イースト
地で発掘された恐竜の・宇佐見商店ない戦いでした。
化石骨格標本、実物大賞品は、もれなくす ・キリに再現された迫力ある ンビールマーケ
し券 ご参加のお客様
ティング㈱
動く恐竜などが展示さ

第646号〒461-0022
名古屋市東区東大曽根町46番９号

TEL 052-935-8778㈹FAX 052-508-4653

福井県立恐竜博物館

新春懇親会のご案内
来春も当組合恒例の『新春懇親会』を下記のとおり開催いたします。
今回は、貸切バスを利用しての開催の為、ご多忙中とは存じますが、是非ご参加下さいますようご案内申し上げます。
記
期日
平成29年１月17日(火）〜１月18日(水）
行
先
国宝世界文化遺産“姫路城”
会場・宿泊
塩田温泉 夢の井電話 079-336-1000
日
程
到着次第理事会開催
新春懇親会午後６時15分より会費26,000円
申込締切
平成28年11月30日(水）愛知すし商生活衛生同業組合はと提携しています。

ティアでの葬儀が詳しくは下記フリーダイヤルへお問い合わせください。

2 4 時 間・3 6 5 日 対 応
ゴ ヨー ク ヨー は 一番

0120-549401