三十六年ぶり全国すし連

山口大会開催

十六時十五分からの「山口はぶち美味
令和元年十一月十二 開催されました。全国 込めて、総勢三十四名 併設されており、関門 いってください、と熱 え、
日（火）山口県下関市 津々浦々から、約五〇 の大所帯で参加しまし 海峡から、巌流島など き思いを込めて歓迎の し い っ ち ゃ グ ル メにある山口県国際総合 〇名の組合員が参集し た。海峡メッセ下関は 下関の街を一望できる 挨拶をされました。ま リポーターの舌を育んを 思 う 存 分 楽 し ん で サー菊田あや子氏を迎しょう。そして、山口 地元のフリーアナウン

若い力で護っていきま 基調講演では、下関が先輩方から受け継いだである『すし』を、諸 した。

県理事長が、日本の宝 組合員で賑わっていま長である勝本竜一山口 出展しており、全国の歳の若き大会実行委員 二フロアーで三十店が（奇数月15日１回発行）（１部 30円）（組合員の購読料は組合費に含む）

た、前田晋太郎下関市 だふるさとの山海の幸」と題し、下関の台十三時三十分からの 長 か ら も ふ く 食 の 開関にて、第六十二回全 昨年大会をさせていた 張りの球状展望室が特国 す し 連 山 口 大 会 が、 だいた御礼の気持ちを 徴の海峡ゆめタワーが 大会式典では、四十三 発、 瓶 詰 ウ ニ の 開 発、 所、唐戸市場で育った○愛知 県表彰条例による表彰

令和元年度 生活衛生功労者○厚生 労働大臣表彰（十月 二十五日（金）ホテルニューオータニ） （十一 月二十日（水）愛知県庁）

第六十二回全国すし連
山口大会にて表彰

大 谷 親 雄犬 飼 紀 邦

髙 須 寿 和浅 田 基 義橋 本 幸 雄毛 受 美佐子堀

沖 田 保之補

太 田 充 則長 嶋 宗 廣敏 康

大 嶋 直 樹田 中 直 宣横 井 健太郎○全国 すし連会長表彰

○第六
 十一回
全国
 すし連愛知大会
功労感謝状（十一月十二日（火）海峡メッセ下関）   

辛 子 明 太 子 の 開 発 な 菊田氏のお勧め山口グ○厚生 労働省
ど、食文化発信の地で ルメを紹介していただ
医薬
 ・生活衛生局長
表彰
十八時からの懇親会ある下関で、職人同士、 きました。

交流を深めて頂きたいと、祝辞を戴きました。 ア ト ラ ク シ ョ ン で は、山口大会では、愛知 毎年五月に下関先帝祭からは下記の通り、各 で行われている、上臈種表彰がされ、全国す （二面に続く）
し商生活衛生同業組合連合会会長表彰代表として、浅田基義副理事長が表彰を受けられました。
近代化展は、山口の地元食材など理事太田 充則（十月二十五日（金）（十月 三十一日（木）ホテルニューオータニ）
愛知県庁）○全国生活衛生同業組
合中央会理事長表彰 ○愛知県知事表彰
副理事長
髙須 寿和
副理事長
浅田 基義

発 行 所
名古屋市中村区名駅4−15−15
名古屋綜合市場ビル３階
愛知県すし商生活衛生同業組合内
愛知すし商新聞社
電 話（052）583−1183
FAX（052）586−1071
発行人 大 谷 親 雄
編集人 横 井 健太郎

センター海峡メッセ下 ま し た。 愛 知 か ら は、 全長一五三ｍでガラス 観光スポットです。

!

理事
加藤 利勝

表彰される浅田副理事長

!

副理事長
橋本 幸雄
常務理事
沖田 保之補
副理事長
大嶋 直樹
理事
林 健次郎
理事
角谷 靖次

基調講演講師 菊田あや子氏
前田下関市長

懇親会で挨拶される安倍昭恵夫人
懇親会での山縣全連会長
懇親会での勝本理事長

片山さつき全連顧問を囲んで

上臈道中（じょうろうどうちゅう）を中心に愛知県メンバーで記念撮影

中野玉英書
題字

第664号
令和元年(2019年）11月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（１）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）〒460-0008 名古屋市中区栄3丁目18番1号ナディアパークビジネスセンタービル23F
TEL052-238-1223 FAX 052-242-0023 http://www.kinjirushi.co.jp

＊開催日 令和二年一 ター一枚、応募用紙二 日（水）午後一時より ①商社紹介
打ち、午後からは、美（一面の続き）
九月定例理事会
月二十八日（火）十六 〇〇枚、抽選箱一ケ会場 中央水産ビル三中部電力㈱道中（じょうろうどう 祢市にある、日本最大
東三冷凍機㈱四十名 尚、すし券の受け取り 時より（一月理事会終 ②全国すし連／すしの Ｆち ゅ う ） が 披 露 さ れ、 規模の鍾乳洞である秋 ○出席 
日本たばこ産業㈱日ポスター 一店一枚 内容 笹切り、巻寿司
サプライズで紋付袴姿 芳洞の神秘的な世界に ○委任状提出 十三名 （ 換 金 ） は 今 ま で ど お 了後）
東邦ガス㈱③旭屋出版㈱より、す 六 十五十三名 り継続してお願い致し ＊講師 西尾市○合計  一月理事会及びで登場した勝本理事長 魅了されました。そし調理講習会について ②配布物 各店一部㈲赤堀製茶場しカレンダー一店五冊
日時 令和元年ます。にさらに盛り上がりを て新山口駅から、のぞ
社長 赤堀正光氏
内閣府「秋の全国交エ）キャンペーン終了 ◇日時 令和元年十一九月十八日（水） 二 第 六十二回全国すみせました。下関は安 み号に乗車し帰名しま通安全運動」チラシ
午後二時〜
し連山口大会につい———————— 後十一月中に応募用紙 月二十日（水）十四時
倍 総 理 の お 膝 元 で す。 した。
Ⅲ 報告事項
全国指導センター冊の回収をお願いしま より 十一月理事会
三時三十分て
今回、日程の変更や、今回総理の代理とし一す
し券部
より◇
会場
東邦ガス
プ
子三種類す。
抽選は
十二月
名古場
所
浅田
副理事
長
より
説
 屋中央市場て、安倍昭恵夫人も祝 増税の対応など大変な中部電力㈱四 ゴ
水産ビル三Ｆ明があり、承認された。 （大嶋副理事長）
 ルフ大会につい ロ厨房オイシスて★九月号すし新聞に掲㈱ティア
令和元年十一月十二日 ①月例報告
辞を述べられ、我々す 中、少数精鋭でホスト 司会 佐野総務部長（黒木厚生福祉部長） 載 し て あ り ま す の で、 東邦ガス㈱し屋の必要性、存在意 県 を や り 切 っ て 戴 い———————— （ 火 ） 山 口 県 海 峡 メ ッ ●販売四〜八月日 時 九 月 二 十 五 日 ご確認ください。
累計 ８５１５枚
生衛あいち
セ下関にて開催
義 を 説 い て 戴 き ま し た、山口県の組合員の Ⅰ 理事長挨拶（ 水 ） ス タ ー ト 七 時 十 ◎調理講習会開催 十◆換金四〜八月九月号すし商新聞
健康増進法一部を改 ＊費用について皆様に敬意と感謝を申た。
七分
五時より（理事会終了（事務局）
正する法律の成立に伴 【 Ａ コ ー ス 二 泊 三 日 】 累計 ５９８７枚
翌日、愛知県の参加 し上げます。また、三場 所 品 野 台 カ ン ト 後）
②すし券委員会報告
い、二〇二〇年四月一 費用 九万円概算
者は、観光バスで山口 日間に亘る、大変有意内容 スチームコンベ
日 か ら 飲 食 店 が 原 則、【 Ｂ コ ー ス 一 泊 二 日 】 九月四日（水）午後三 リークラブ
県内の観光をして、組 義な大会の旅程を考え 屋 内 禁 煙 と な り ま す。 費用 七万八千円概算 時より 名古屋中央市 参加申込 五十四名
クションを利用した調合員の親睦を深めまし て戴いた名城観光の渡 喫煙の場合は、対応が ＊参加申込人数 三十 場水産ビル三Ｆ 参加 ＊組み合わせ表は、後 理講習会た。午前中は、下関の 辺社長、本当に有難う健
日ＦＡＸ等
でお知らせ者二十七名七必要になります。
理事五名
 康増進法一部改正について会の会場ですが、平成 ＊組合から参加費用の 二 イオンクレジット します。
台所の唐戸市場、関門 ございました。
サービス㈱との契約 五 青（ 喫 煙・ 禁 煙 等 に 関
来年は、大分で皆さ 二十一年四月より、こ 補助があります。
橋や関門海峡など瀬戸 年部・技術部
すし技術講習会開催 す る 対 策 に 関 す る 事
内海から日本海まで絶 んお会いできることを の会場で開催してきま ＊出発案内・行程表は、 についてのお知らせ
業）日本たばこ産業㈱したが、来月十月末の 後日参加される方に郵 （高須副理事長）
景が楽しめる火の山公 楽 し み に し て お り ま
政 府 主 催「 キ ャ ッ （磯村青年部長）
担当者
ビルの閉鎖に伴い、今 送します。
園、壇ノ浦の戦いで幼 す。
回 が 最 後 に な り ま す。 三 新 春懇親会につい シュレス・消費者還元 日時 令和元年十月九 八 その他
くして崩御された安徳 （編集部長
事業」に参画し、手数
今後は会場が変わりまて横井 健太郎） す の で、 ご 確 認 の 上、 佐野第四ブロック長 料 は 引 き 下 げ ら れ ま
天皇を祀った赤間神
かいに有るマルナカ食
柳橋中央
水産
ビル社、昼食にはそす。
品センター又は日比野
ご出席をよろしく
お願
より
説明があり
、
承
認
五十四年の歴史に幕の隣のふぐ料理端末機が設置されていいたします。
された。の名古屋市中央卸売市
公許第一号店で我々の仕入先でも有 う か 寿 司 屋、 料 理 店、 場の近くの大名古屋食———————— ①日時 令和二年一月 いるお店で書類が届い
Ⅱ 審議事項二十八日（火）二十九 ていない場合は、組合 り、 鮮 魚 店、 料 理 店、 飲食店と言った人達が 品卸センターへ移ったあり、日清講和議長 大谷理事長
日（水）一泊二日 午 本 部 ま で ご 連 絡 下 さ条約の締結会場
飲食店と言った人達の 減った事も一因で有る 業者さん達が多いようい。
［ 議 事 録 署 名 者 指 名 ］ 後六時十五分開宴となった春帆楼
鮮魚市場でも有る柳橋 ようだ。
だ。我々もこうして毎
犬飼副理事長、橋本副 ②場所 長島温泉ホテ 三 令 和元年度すしので、ふくのフルビルに入っていた八 日お世話になった所で中央水産ビルが閉鎖す
日事業について理事長、高須副理事長 ル花水木別館コースに舌鼓をる。閉鎖する理由はビ 十軒近くの業者さん達 有りもこれからの仕入一 す し券販売の終了 ③会費 一泊二食付き （犬飼副理事長）
ア）応募期間 十月一 ルそのものの老朽化が はそれぞれにビルの向 れ先を考えて行かなけの件について二万六千円
進み名古屋市かればならない。
大 嶋 副 理 事 長 よ り、 ④集合時間（時間厳守） 日から十一月十五日
すしの日ポスターの作 ら耐震改修や建次 の 通 り 説 明 が あ り、 午後二時四十五分（編集部承認された。
⑤一月理事会 午後三 成。今年は、愛知県の 替を求められて神谷 己喜男）
みの企画です。
九月四日開催のすし 時より 経営講習会いた。
その為、イ）応募景品 日帰り券委員会で、審議の上、 午後四時より
■
訃 報
昨
年
急に売却
案
すし券の販売を終了す ⑥申込締切り 令和一 バス旅行、オリジナル監事 佐藤 榮一 氏が浮上して令和ることが、満場一致で 年十二月三日（火）案 すしＴシャツ 七十名
一宮支部 楽山
元年の十月末を賛同されたことを報 四 経 営講習会の開催 ウ）販促グッズ 各支令和元年十一月十一日
もって閉鎖する部長店に、九月二十日告。理事会に諮ったとについて逝去（七十八歳）
ころ満場一致で承認さ鈴木経営研究部長よ 以降到着予定です。配 事になった。そ謹んでご冥福をしてまた時代のれた。在庫がなくなり り説明があり、承認さ 布をお願いします
お祈り申し上げます① 一 店 に つ き ／ ポ ス 変化、流れと言次 第 終 了 に な り ま す。 れた。

愛知
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全国地酒…新潟銘酒「吉乃川」
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愛知すし商生活衛生同業組合はと提携しています。

（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（２）

愛 知 す し 商 新 聞
令和元年(2019年）11月15日 奇数月1回 発行

第664号

組合員新加入鮨 わき田 脇田 尚哉
わきでん〒464-0075 千種区内山２−１−５
アカネマンション加納１階
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理事会の様子商 社 会 紹 介

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女子 梶間孝子氏

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第三十六回すし組合親睦ゴルフ大会

後藤会計事務所

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青年部技術講習会

今期はハーフサイズの丸かぶり

十月九日（水）十三時三十分〜十六時までの節分丸かぶり寿司専用箱を!

中央水産ビル、会議室

令和最初の節分には、組合謹製で技術講習会がありま

中小企業認定支援機関

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材料を磯村青年部長

節分丸かぶり寿司専用箱した。

役立つ事を伝えるのが のひとつになっていま
最後に「職場体験どベストだという考えに す。
辿り着きました。

すしの技術や知識を うしていますか？」と希望の方は組合本部迄お問合せ

優勝の挨拶をする
副理事長 浅田基義氏

寿司専用箱もご用意いたします。に用意して戴き、講師を太田技術部長にして協賛商社の皆様有難る方は是非参加してく
九 月 二 十 五 日（ 水 ） た。来年は、参加者が快晴の中、品野台ＣＣ 増える様に魅力がある うございました。
戴き、講習会を行いま ださい。
みんなで金賞目指し にて五十四名の参加者 企画を考えていますの 協賛商社
した。
・アサヒビール
で、ご参加下さい。
がありました。
笹 切 り 一 時 間 三 十 ましょう。
・アド・イースト
前日まで雨天、蒸し 優勝 千種（仁王）分、巻き寿司を一時間 （西尾支部浅田基義氏 初優勝 ・宇佐見商店
で時間いっぱいまでや きく寿司 服部史和） 暑さと天候は不安定で・キリンビールした。当日は、組合員 ベスグロり、色々な飾り巻きを・金印物産の日頃の心掛けの良さ教えて戴きました。
・九重味淋か、ベストの日和とな
受講人数は少なかっ・東邦ガス
りました。朝一番のスたですが有意義な時間
・Ｍｉｚｋａｎ
タ ー ト に も 関 わ ら ず、となりました。
・品野台ＣＣ
早朝から元気な姿で練（専務理事 堀 敏康）
習 を し て い ま し た。
清々しい空気と緑に囲
ま れ て、 思 い 切 っ た
ショットを打っていました。周囲からは威勢のいい声や残念がる溜息も聞こえてきましキャリアスクー ル プ ロ ジ ェ ク ト

中学生の職場体験
キャリアスクールプ 事も経験し失敗する事

ロジェクトとは、中学 が 自 分 の 財 産 に な る 】 三日間で習得するのは 聞いた時、懇切丁寧に生が働く事の喜びや大 との先代の教えを内に 無理だと判断したとい 教えて下さった組合員
多くの学生さんは、初 りして感謝を申し上げ

変さ、働く事を通して 秘め、今も継続してお うのもありますが・・・ の方々、この場をお借
十一月七日より三日 めのうち緊張や恐怖で ます。ありがとうござの生きがい、働く事の ります。

意義について考える等

う内容は主に店内外の を伝え、一緒に実践し も参考になりました。の目的で実施されてい 間、当店で行ってもら 大概は小声です。要所 いました。ご意見とてる事業です。

山田 英貴）

田中すし

和風レストラン

選ぶ業種は飲食・福祉・ 掃除・お茶出し・接客・ 経験すると、堰を切っ （西春日井支部
小売業・公務など十業 注文とり・片づけ・食 たように大声で対処し種前後だそうで、一番 器洗いのみです。近隣 てくれています。飲食
人気はどこの学校の先 中学校の実習期間は三 店で「いらっしゃいま「ありがと生に伺っても飲食がダ 日間。その限られた時 せ 」
きかを考えた結果、寿 た」は当たり前

ントツトップだそうで 間の中で何を伝えるべ う ご ざ い ま しす。

お客様からの要望で 司屋に来たと感じても の言葉なのです

始まり今年で八年目に らうより短い期間でも が、なぜだか同な り ま す が、 毎 年 縁 飲食業に携って良かっ じ言葉でも、学うに、料理が出来上が くと、この世界あって三〜五校は来て たと感じてもらえるよ 生さん達から聞います。

自分の学生時代には る ま で の 行 程 の 多 さ、 に飛び込んだ初なかった事業ゆえに戸 挨拶の大事さ、手洗い 心の頃を思い出

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笹切の様子の学生さん達の生活に 今ではありがたい事業

磯村青年部長惑いばかりですが【何 の重要性など、この先 さ せ て く れ る、

最終日はどの中学生も笑顔下さい。

笹切第664号
令和元年(2019年）11月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（３）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）

愛 知 す し 商 新 聞

令和元年(2019年）11月15日 奇数月1回 発行

令和元年９、10、11月 ── 組 合 日 誌 ──
９月18日
（水）
９月25日
（水）
10月１日
（火）
10月２日
（水）

定例理事会 （名古屋中央市場水産ビル）
ゴルフ大会 （品野台カントリークラブ）
愛知県生衛組合連合会講習会 （ホテルルブラ王山）
執行部会 （すし組合事務所）
中部ブロック技術委員会 （名古屋綜合市場ビル４階）
10月４日（金） 愛知県営業指導センター推進会議 （ウインクあいち）
10月９日（水） 技術講習会 （水産ビル）
10月21日（月） 中部カレンダー企画会議 （名古屋綜合市場ビル４階）
10月23日（水） 編集会議 （すし組合事務所）
10月31日（木） 県知事表彰式 （愛知県庁）
11月６日（水） 執行部会 （すし組合事務所）
11月７日（木） 校正会議 （すし組合事務所）
11月12日（火） 第62回全国すし連山口大会 全国すし連理事長会（海峡メッセ下関）





令和元年度行事予定表
理事会開催日

原則15日〜19日（火）（水）（木）とする。

年月

理事会

行

令和元年
11月20日(水）

すしの日 11月１日
第62回全国すし連「山口大会」 11月12日（火）

海峡メッセ下関

令和２年１月28日(火）

（火）
〜29日
（水）
新春懇親会 １月28日

２月

事

等

節分 ２月３日（月）

３月

18日(水）

ひなまつり ３月３日（火）
中部ブロック代表者「富山県会議」 ３月11日（水）ANAクラウンプラザホテル富山《注》①都合により変更することがあります。
②各委員会は、理事会前に開催してください。
③常務理事会は、必要の都度開催します。
④本部行事予定日には、各支部の行事・催事は極力避けてください。
⑤理事会は支部長ないし理事が都合が悪い場合は、代理者を出してください。

経営講習会開催のお知らせ

新春懇親会のご案内
日時：令和２年１月28日（火）〜29日（水）
午後６時15分開宴
所：長島温泉ホテル花水木別館

集合：２時45分◆１月理事会 午後３時〜◆経営講習会 午後４時〜

師：西尾市
社長

㈲赤堀製茶場

テーマ：西尾の抹茶と当社のこだわり

11月は生活衛生同業組合加入推進月間です!!
同業者の方をご紹介ください!!

12月28日(土)〜１月５日(日)事務所休業時の役員緊急連絡先★大谷理事長（携帯）090−9263−0280★堀専務理事（すし処友佑）052−796−1147

特 の 市

毎週土曜開催中中食品センター

柳橋中央市場中 土曜ご相談ください
労働保険（労災保険・雇用保険）

社会保険

本年有効期限が到来するすし券
は、券面記載の有効期限：2019年12月31日のものです。
券 面 の 有 効 期 限 が2019年12月31日のすし券は2020年１月１日以降は無効です。お客様から受け取る際にはしっかりと確認するように注意して下さい。有効期限の記載の無いすし券は上記にかかわらず使用できません。

赤堀正光 氏年末年始事務所のお休み

組合本部からのお知らせ

相生ユニビオ株式会社

長年の信頼と実績

三律コンサルタンツ（健康保険・厚生年金）

特定社会保険労務士

公的年金

棚原 健

レ ー ム 化 学（株）

費：26,000円

講

今年もまもなく、すし券の期限切れが到来します。

〒四五二 〇—九四三
愛知県清須市新清洲一 六— 二—二
ＴＥＬ 〇五二 四—〇〇 一—七一一
ＦＡＸ 〇五二 四—〇〇 九—三一八

会

16時より（１月理事会終了後）ご注意を!

日本の調味料食器全般・メニュー創り
寿司カウンター・厨房機器・店鋪設計

場

開催日：令和２年１月28日（火）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（４）され、あっと言う間に り、ステーキハウスで事が出来ました。その を履いて、いざスター
岡崎支部 便り守山支部 便り 出口に。すぐに生八橋 ヒレコースを満喫。帰後、高浜にある鮨懐石 ト。始球式も練習ボー
令和元年十月十五日 の体験、京漬物の買い 路はビンゴゲームで盛令和元年九月十一日 みどりで「みどり御膳」 ル も な く い き な り 本（ 水 ） ミ ツ カ ン ミ ュ ー の昼食をいただきなが 番。それでも皆さん抜 （ 火 ） 台 風 一 過 で 最 高 物 と 早 巻 き で ス ケ り上がりました。
ジアムの見学会を参加 ら、いろいろ情報交換 群の投球で、一年間の の 秋 晴 れ と な り ま し ジュールを消化。ディ （すし処友佑者 九 名 に て 行 い ま し など話し合い有意義な ブ ラ ン ク も 何 の そ の、 た。参加者二十六名で、 ナーも一時間遅れにな堀 敏康）
た。昭和の時代にも「ミ 一日を過ごす事が出来 一人一人が素晴らしい 小学校の修学旅行以来投球フォーム。午前中 の京都金閣寺巡りに出ツカン酢の里」へ一度 ました。
見学させてもらいまし （三国寿司 佐野 守） にもかかわらずハイテ 発。バスの発車と同時
ンションで楽しいひと に乾杯の声が響き支部
た が こ の 度、 新 し い員達の楽しい会話が聞ミュージアムにて全館
豊橋支部 便り と き を 過 ご し ま し た。
組合員の皆様お疲れ様 こえてきました。
コース九十分のガイド
道中で事故渋滞に合令和元年九月二十五 でした。そして有り難付きにて、ミツカンのい予定をずらし、昼食
酢づくりの歴史や食文 日（水）豊橋寿司組合 うございました化の魅力にふれ、学ぶ 恒例のボーリング大会 （柳寿司 金子家治） はちょっと洒落たしょうざんリゾートで京料を豊橋市藤沢町の理を満喫。急いで目的で開催しま
X-BOWL
地の金閣寺へ。駐車場した。年々組合員さんは次から次へとバスがが減りつつあり、それ入って来る。池の周りでも九名の人達が集まはカメラマンだらけでり、集合時間は十時に満員。ふと気が付けば、もかかわらず、二十分
八 割 が 外 国 人 観 光 客、前にはほぼ全員が集ま一割が修学旅行生、残るほどの張り切り様でりが日本人観光客。人す。受付でチェックし波が川の流れの様に流て皆さんマイシューズ

第664号

お寿司の玉子焼、すし材料のことならお気軽にご相談ください

伝統の味 本玉、江戸玉、玉子焼、だて巻、厚焼
ちゃきん、おぼろ、かんぴょう／すし材料（年金問題）

諸規則（就業規則など）

労務管理（時間管理など）

労使問題（労使紛争）〒461-0022
名古屋市東区東大曽根町46番９号

TEL 052-935-8778㈹FAX 052-508-4653㈱タニグチ商店

本社／名古屋市中区栄5-16-18
052（262）7741
福江センター／ 052（883）1601