2024年２月期 第２四半期
決算説明資料
2023年10月11日
株式会社イートアンドホールディングス（証券コード：2882）

2024年２月期第２四半期の業績サマリ⚫ グループ全体で増収増益（営業利益ベース）• 売上高は17,764百万円（前期比110.3%）、営業利益は622百万円（前期比110.4%）。

⚫ セグメント別では食品事業・外食事業ともに増収増益（営業利益ベース）• 食品事業は、冷凍食品市場（中華カテゴリー）が堅調に伸長。
新商品「極みの肉汁シリーズ」が売上を牽引、新商品では中華カテゴリーを強化。
2023年１月に本格稼働した関東第三工場は更なる生産性向上、効率化に注力。
• 外食事業は、主力の「大阪王将」で引き続き生活立地型の出店を推進、埼玉県羽生市にセントラルキッチンを開設、関東圏限定フランチャイズモデル展開の基盤を構築。
ラーメン業態の「太陽のトマト麺」、「SAPPORO餃子製造所」は、新たなチャレンジを実施。

⚫ 新たな取り組みも推進• 海外事業は、「北海道めんこい鍋 くまちゃん温泉」を香港、中国にて出店• EC事業は、期間限定商品の投入やキャンペーン実施などにより、大阪王将公式通販の更なる拡大と、外食ECを推進。
1目次

１．2024年２月期 第２四半期 連結決算
・バランスシートの状況（連結）・損益の状況（連結）・2024年２月期 業績予想（連結）２．施策と取り組み
・食品事業
・外食事業
・新規事業
・サステナビリティ
３．イートアンドグループの概要
2

１． 2024年２月期 第２四半期 連結決算

3

バランスシートの状況（連結）（単位：百万円）

2023年
２月末現在

2023年
８月末現在

備考

23,13325,595

流動資産

9,751

11,257 現金及び預金、売掛金の増加

固定資産13,381

14,337 外食事業新規出店による増加

14,994

15,784

資産の部

負債の部

工場（生産設備）投資

買掛金、短期借入金、未払金の増加

流動負債

10,348

11,326

固定負債

4,645

4,457 長期借入金の減少

8,139

9,810

純資産の部

新株発行による資本増強
4損益の状況（連結）
2023年２月期
第2四半期累計

2024年２月期
第2四半期累計

16,104

17,764110.3%

食品(構成比)9,678(60.1%)

10,733(60.4%)

110.9%

外食(構成比)6,425(39.9%)

7,030(39.6%)

109.4%

売上総利益

6,625

6,998

105.6%

販売費及び一般管理費

6,061

6,376

105.2%

564

622

110.4%

3.5%

3.5%

‐pt

経常利益

697

634

91.0%

親会社株主に帰属する
四半期純利益338

361

106.9%（単位：百万円）

売上高

営業利益
営業利益率

前期比

※前年四半期において営業外収益として計上していた新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金の収入は123百万円

5

損益の状況（セグメント別利益推移）（百万円）

2023年2月期

2024年2月期

62024年２月期 業績予想（連結）（単位：百万円）

第2四半期予想（累計）

第2四半期
実績（累計）

予想比

通期予想（累計）

前期比進捗17,00017,764 104.5%

36,000 109.0%

49.3%

営業利益

570

622 109.1%

1,100 120.2%

56.5%

経常利益

570

634 111.2%

1,100 104.5%

57.6%

親会社株主に帰属する
当期純利益

250

361 144.4%

450 116.8%

80.2%

売上高

7

２．施策と取り組み

8食品事業／市場の拡大
冷凍餃子の市場規模

冷凍調理のカテゴリ別伸長率

冷凍餃子市場は年々規模を拡大。

冷凍食品市場および中華カテゴリーは前年を上回り、堅調に推移（百万円）

90,000

前年比

伸長率80,000全体

103.8%

70,000

中華106.3%

60,000餃子109.6%

50,000

食卓惣菜

102.2%

40,000弁当品

104.5%

30,000米飯

99.5%

20,000麺

106.6%

10,000スナック

104.7%

パスタ

100.2%

その他

109.0%

0※餃子・水餃子の合計。販売額ベース※富士経済「2023年 食品マーケティング便覧」より

出典：インテージSCI 冷凍調理市場 平均購入規模×100(金額)
期間：2022年3月～23年2月 購入ルート：SM、DGS、DS※中華＝焼き餃子、シュウマイ、春巻、水餃子、冷やし中華、小籠包、ビーフン、中華惣菜、エビチリ。

9食品事業／冷凍餃子のシェア（第２四半期）
高シェアと市場拡大から大阪王将冷凍餃子の売上高は伸長（前期比120.5%）
冷凍焼き餃子は、前期比122.7%
冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）

冷凍焼き餃子冷凍水餃子

2022年6月～2022年８月

2022年6月～2022年８月

2022年6月～2022年８月

2023年6月～2023年８月

2023年6月～2023年８月

2023年6月～2023年８月

10※インテージSCI(15-69歳)冷凍餃子(焼き餃子･水餃子)市場2022年6月～2022年8月･2023年6月～2023年8月金額シェア

食品事業／冷凍餃子のシェア（通期）高シェアと市場拡大から大阪王将冷凍餃子の売上高は伸長（前期比117.3%）
冷凍焼き餃子は、前期比120.1%
冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）

冷凍焼き餃子冷凍水餃子

2022年3月～2022年８月

2022年3月～2022年８月

2022年3月～2022年８月

2023年3月～2023年８月

2023年3月～2023年８月

2023年3月～2023年８月

11※インテージSCI(15-69歳)冷凍餃子(焼き餃子･水餃子)市場2022年3月～2022年8月･2023年3月～2023年8月金額シェア

食品事業／2023年秋冬家庭用新商品・リニューアル品一覧
主力商品の羽根つき餃子を中心に、中華カテゴリーを強化
水餃子焼き餃子新登場

新登場

新登場

麺

米飯

スナック

揚げ物

12

食品事業／家庭用商品の拡販
大袋商品は、専用製造ライン設置以降、供給力向上。
『スタミナ肉餃子』は発売以降右肩上がり。冷凍餃子売上拡大を牽引
大袋商品ラインアップ
メインおかずのみならず、副菜としても便利に。まとめ買い・ストック需要に対応。

スタミナ肉餃子
『スタミナ肉餃子』は、発売以降右肩上がりで、コロナ以降も出荷数は好調に推移。

※2021年3月の発売以降、半期ごとの月平均出荷数
2022年2月期上半期の月平均実績を100%として算出

13

食品事業／家庭用商品の拡販
食トレンドに対応する、“プチ贅沢”と“経済性”を実現した商品群が好調

高価格帯の新シリーズ『極みの肉汁』

低価格帯商品も人気とろっと溢れる濃厚な肉汁を、大阪王将自慢のぷるもち皮でしっかり包んだ商品。
ボリュームのある大袋で売り場でも目立つ。

調味料や具材をシンプルに、低価格を実現した“なにわシリーズ”の焼売。2023年
春夏商品として登場直後から品薄状態に。

14

食品事業／関東第三工場・稼働
日本最大最速級の餃子工場。
主力商品の需要増加に対応すべく生産設備を増強• 新技術を積極的に導入し、高品質と安全性の追求、および低コスト運営の両立を目指す。
• 関東工場全体の第２四半期製造実績は、約2,535t／月。
（前年実績：約1,927t/月）

関東第一工場

関東第二工場

関東第三工場15食品事業／関東第三工場・稼働
AI、IoTによる省人化で「停まらない工場」を実現• AIカメラ等による監視システムと、トラブル時のロス削減により歩留まり向上。
• AGVによる原料・餡の自動運搬も実現。全工程制御システムにより、トラブルが発生した際、工場内のどこにいても対応が可能。
完全自動化へ向けた挑戦

16

食品事業／レンジ調理品を新たに展開
レンジ調理で“神焼き”を実現した「焼き目つき冷凍餃子」を開発。
2023年7月より、セブンイレブン、イトーヨーカ堂、ヨーク、ヨークベニマルにて販売を開始。セブンイレブンでは、段階を追って取り扱い店舗を拡大中※※一部取り扱いのない店舗がございます。

17

食品事業／工場生産量の推移
第2四半期(累計)の生産量は19,406トン（前期比113.2%）
通期の生産量見込みは、新工場を含めて約40,000トン（前期比113.9%）

通期
見込
み18
※2021年2月期は決算月変更に伴い11カ月実績

食品事業／内製化比率、営業利益率の推移

営業
利益率

内製化比率

※2021年２月期は決算月変更に伴い11カ月実績

19食品事業／安全強化の取り組み
世界トップクラスの食品安全システム規格「FSSC22000」を関東第一・第二・第三工場と関西工場において取得

20

外食事業／出退店概況
2023年2月末

2024年2月期（累計）店舗数（単位：店舗）

出店数

2023年8月末

退店数

店舗数

直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店

国内

大阪王将

46304 350

246481244300 344

ラーメン111223202011131124

ベーカリー・カフェ 21

1132

011101201232

一品香82100000008210その他業態

181

1910100019120海外

92029134022102131113 350 463

681451116114 347 461

グループ計※出店・退店数には、直営店から加盟店、加盟店から直営店に運営形態を変更した4店舗を、それぞれカウントしております21

外食事業／大阪王将 出店戦略

セントラルキッチン（埼玉県羽生市）で餃子の成型や食材の仕込みを実施。
まずは、関東エリアの店舗拡大に向けて、基盤作り• セントラルキッチンで餃子を成型し、関東エリアの各店舗へ納品。
• 唐揚げや酢豚などの食材の仕込を開始。
• まずは関東エリア約30店舗にてテスト供給。

羽生セントラルキッチン

22外食事業／新規出店
出店エリアの客層に合わせ、ブランドの世界観を広げて新たなチャレンジに取り組む
太陽のトマト麺

SAPPORO餃子製造所“焼きナポリタン”を加えオフィス街のランチ需要に小皿メニューを充実させ、新たなチャレンジ※写真は晴海トリトン店（東京都・2023年9月1日オープン）※写真は札幌駅西店（北海道・2023年7月28日オープン）23

外食事業／大阪王将 既存店の魅力アップ「未来に食べつないでいきたい」という想いを込めて、ご当地メニューをアレンジした「国宝級お宝めし」シリーズ。
好評につき第6弾まで展開

24

外食事業／外食業態の展開
ブランドの核となるメニューやメッセージを訴求
横濱一品香
青葉台店オープン1周年を記念し、飲茶オーダービュッフェを実施。たんめんに次ぐ新たな核となるメニュー開発

YOUR OVEN（カフェ・ベーカリー事業）
冷凍パンの認知拡大と合わせて、提供方法を工夫し、焼きたてパンの需要喚起

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外食事業／大阪王将・新たな可能性の探求
調理ロボットのパイオニアTechMagic(テックマジック)社との協業。2023年
秋、調理ロボ『I-Robo』をテスト導入、新たな価値をご提供できるお店に。
人材不足解消など、外食産業の課題も解決。
炒め物約20品の調理が可能。
単なる人材不足の解消ではなく、• 職人技の承継・短時間で習得• シニアや女性活躍• グローバル展開
による未来へ向けての課題解決を訴求

26

新規事業／海外事業（台湾）
台北・台南、そして台中へ。
「大阪王将」の店舗数が増加し、海外出店を強化。
現在台湾では、20店舗を展開中（2023年8月末現在）※写真は台中ららぽーと店（台湾・2023年5月16日オープン）27

外食事業／外食業態の展開（中国）『くまちゃん温泉』が香港と上海にオープン。
“すき焼き”や“和牛”など高価格帯メニューを新設、現地の文化やトレンドに合った世界観を展開し、海外出店を支える新たなチャレンジ。

※くまちゃん温泉 南京东路の湯（上海・2023年9月1日オープン）

28
28

新規事業／海外事業（食品事業）
中国・上海の日系量販店にて、冷凍餃子の販売をスタート

台湾でも、日系量販店にて冷凍餃子を販売スタート
29

新規事業／EC事業
大阪王将公式通販の更なる拡大と、外食ECの取り組みを推進
ラーメンじゃーにー
サイト開設から約2年、50店舗を突破し地域ごと、系列ごと、バリエーション豊かに選べるように。

大阪王将公式通販
大阪王将公式通販では、“エコ”や“お月見”といったテーマで、毎回楽しめる福袋をご紹介。

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新規事業／EC事業
通販サイトだけで楽しめるメニューも用意し、店舗の世界観はそのまま、おうちで外食クオリティを楽しめる
くまちゃん温泉※セット商品、激辛などは通販サイトのみ

太陽のトマト麺※通販サイトでは、ラーメンに留まらず、トマト料理や低カロリーラーメンも展開

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サステナビリティ
持続可能な社会と企業活動の実現に向けて、「環境」「社会」「ガバナンス」の 3つの視点より、７つの重点テーマに取り組む
食品ロス削減CO2削減

食品廃棄物量削減に向けて、工場では、製造におけるロスの削減、廃棄部分の有効活用の双方向から活動

太陽光パネルや自然冷媒のフリーザー、パッケージの包装を短く、トレイを薄く、製造の各工程での様々な取り組みを実施

32

サステナビリティ
物流拠点「関東 Logistics Base（ＫＬＢ）」
2024年問題の社会課題解決に向け、最新鋭の冷凍庫棟を建設中

33

３．イートアンドグループの概要

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イートアンドグループ

カフェベーカリー業態の直営店・FC本部運営
食材の卸・販売

冷凍食品の製造販売

中華・ラーメン業態の直営店・FC本部運営
食材の卸・販売

冷凍食品の通信販売

中華・ラーメン業態の直営店・FC本部運営
海外における直営店・FC本部運営

日常のあらゆる食シーンに、新しい食文化を創造する「食のライフプランニングカンパニー」

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パーパス

食を通じて、持続可能な社会の実現に貢献し、＋＆の発想で、ワクワクする未来を生み出し続けます。

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サステナビリティ

サステナビリティ基本方針

Eat+&の幸せを次の世代へ。
「地球環境」「地域社会」「人とのつながり」を大切にし、全てのステークホルダーの幸福につながる持続可能な社会の実現を目指します。

7つの重点取組み
Environment 環境

Social 社会

Governance ガバナンス

食品ロス削減地域との共生

理念の浸透

CO２削減

ダイバーシティグループ経営

健康経営

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名 ➢ 株式会社 イートアンドホールディングス社
英文社

名 ➢ EAT&HOLDINGS Co.,Ltd

東京ヘッドオフィス ➢ 東京都品川区東品川４-12-８ 品川シーサイドイーストタワー15階
大 阪 オ フ ィ ス ➢ 大阪市淀川区宮原３-３-34 新大阪DOIビル3F
設立年月 ➢ 1977年８月
種 ➢ 飲食店経営および食品製造・販売

業
代者 ➢ 代表取締役会長 ＣＥＯ 文野 直樹

表代表取締役社長 ＣＯＯ 仲田 浩康
資金 ➢ 26億84百万円（2023年８月末現在）

本発 行 済 株 式 総 数 ➢ 10,821,813株（2023年８月末現在）
決算

期 ➢ ２月末日

店

舗

数 ➢ 461店舗（2023年８月末現在）

従業員

数 ➢ 1,658名（2023年８月末現在）
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⚫ 本書には、当社に関連する見通し、将来に関する計画、経営目標などが記載されています。これらの将来の見通しに関する記述は、将来の事象や動向に関する現時点での仮定に基づくものであり、当該仮定が必ずしも正確であるという保証はありません。様々な要因により、実際の業績が本書の記載と著しく異なる可能性があります。

⚫ 別段の記載がない限り、本書に記載されている財務データは日本において一般に認められている会計原則に従って表示されています。当社は、将来の事象などの発生にかかわらず、既に行っております今後の見通しに関する発表等につき、開示規則により求められる場合を除き、必ずしも修正するとは限りません。
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株式会社イートアンドホールディングス
経営管理本部
経営戦略部