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31

Vol.

2024.4春号

竹粉工場 島木へき地保育所跡
水増ソーラーパーク

村上誠一さん︵︶

励んでいます︒具体的な行動としては︑タケノ一さん︵

おいて最適な環境です︒今回はそんな自然に囲コの収穫や肥料を振りやすくするため︑間引いた竹を横だけでなく縦に置き︑区画を作ったことや親竹に色の付いたテープを貼り︑シーズンごとに色を変え︑タケノコがでる時期を把握し効率的に収穫できるよう日々栽培方法を研究しながらタケノコを作ってます︒まだまだこれからも︑新しい知識や考え方を取り入れながらタケノコづくりに励んでいきたいです︒

整備された竹林☎ 0967−73−1253

居宅介護支援事業所虹のかけ橋☎ 096−234−0009

福 祉からのお知らせ⑔␩ߩߎߣߢ૗߆߅࿎ࠅߩ੐‫߆ࠎߖ߹ࠅ޽ ޔ‬㧩

お金にかかわるお悩みにしっかりお応えいたします︒

はじめの一歩はＪＡへ︒

将来に備えて︑お金の色分けや資産運用を始めてみたい方︑投資信託のこと︑資産運用のこと︑お気軽にご相談ください！

☎ 0967−73−1211

一緒に頑張るスタッフも募集中。
詳しくはお電話ください。

福祉センター

何かお困りの時は、お気軽にお尋ねください！

ＪＡ上益城居宅介護支援事業所

7650

まれる中︑タケノコづくりに全力を注ぐ︑村上さんにお話しを伺ってきました︒

歳で定年してタ ケノコづく り をはじ めた
きっかけは？
私がタケノコを栽培したのは年目になります︒国産の道理を見つけ出すという意味で︑タケノコづくとは昔のことを研究し︑そこから新しい知識や浮かぶのは温故知新という言葉です︒温故知新

タケノコづくりに関して︑私の中でまず頭にタケノコづくりにかける想いは？

る作物だと思ったのがきっかけです︒

も少なく︑自分の頑張り次第で生産性を上げれいう思いやタケノコは害虫による病気のリスク

タケノコを少しでも多くの消費者に広めたいとからなので︑今年で60

ＪＡかみましきでは上益城郡内で居宅介護支援や通所介護老人ホームなどの福祉サービスを行っています。

山都町

50

︻経営規模︼
タケノコ︵ アール︶︑水稲︵ アール︶
銀杏︵ アール︑約１００本︶
30

りだけでなく︑農業やそのほかの事にも言える

223

今回訪ねたのは︑タケノコの生産が盛んな山

島木簡易郵便局とは思いますが︑私はタケノコを作るうえでこ

152

都町島木地区で農業に取り組まれている村上誠

自動車の言葉を大事にしながら日々タケノコづくりに445歳︶︒自然な山々はタケノコ生産に

竹山
16

金融部
からのお知らせ日吉神社★

山都中島東IC
九州76

山都町࠲ࠤࡁࠦߠߊࠅߪ᷷᡿⍮ᣂ㧋‫ޓޓ‬ጊㇺ↸ߩ࠲ࠤࡁࠦㄘኅࠍ⸰ߨߡ
自然な山々はタケノコ生産において最適な環境。そんな自然に囲まれる中、山都町島木地区でタケノコづくりに全力を注ぐ村上誠一さんにお話しを伺ってきました。

今後の目標は？

まだタケノコづくりで︑竹林が自分のイメージ通りになってないところがあるので︑さらに工夫をしていきたいと思います︒また︑今後は農業の技術などを若掘っていくい生産者に伝えていき︑管理されていない竹林を少し収穫

1 タケノコを見つける

でも減らせればと考えています︒今が旬のタケノコを

2 タケノコのまわりを皆さんぜひ食べてください︒

3 掘れたら根本からタケノコの栄養について
タケノコは、カリウム、マンガン、アミノ酸の一種チロシンを含みます。高血圧の抑制、生活習慣病予防に効果があり、マンガンには活性酸素を消す作用や、女性ホルモンの分泌を盛んにする作用があります。チロシンは脳を活性化させる働きも。食物繊維が豊富なため大腸ガンの予防効果があります。

◇たけのこのあく抜きについて①穂先を斜めに切り落とす②上から下に切れ込みを入れる ③たけのこ、米ぬか、鷹の爪 ④あく抜きが終わったら皮を ⑤完成
を入れて火にかける
剥いていく①たけのこの穂先を斜めに切り落とし、上から下に切れ込みを入れておく②鍋に水をはり、たけのこ、米ぬか、鷹の爪を入れ火にかけ約40分程茹でてあく抜きをする※米ぬかがない場合は、にがりを50㏄ほど入れる③あく抜きが終わったらボウルに水を入れたけのこを入れて皮を剥く※たけのこの姫皮は、塩昆布と合えたりすると美味しいです

金融部からのお知らせ
投資信託のこと︑資産運用のこと︑お気軽にご相談ください！

投資信託を始めるなら︑身近なＪＡバンクが便利で安心︒

専門のＪＡ職員に気軽に相談できて︑さまざまな投資信託を熊本の水と大地の贈り物
ジューシー︒

２０２４
ＪＡジューシー愛飲運動

ご検討いただけます︒

購買部からのお知らせタケノコと春野菜のピラフ

あんかけタケノコボール

材料（４人分）材料（４人分）

米……………………2合タケノコ……………2本(上部5㎝)
アスパラガス………3本
人参…………………1本(5㎝の長さに千切り)
コンソメ顆粒………大さじ2
塩……………………少々
バター………………30g
オリーブオイル……大さじ2

作り

タケノコ………2本(下部)(粗みじん切り)
鶏ミンチ………200g
人参……………1本(2㎝の長さに粗みじん切り)
生しいたけ……1枚(粗みじん切り)A

味噌……大さじ1
酒………大さじ1
塩………1つまみ
片栗粉…大さじ2

餡B

水……………300cc
薄口醬油……大さじ3
濃口醤油……小さじ1
かつおだし…大さじ1

水溶き片栗粉……(水50cc・片栗粉大さじ1)方①米は洗ってざるにあげ１５分置く②フライパンにオリーブオイルを入れ米を透き通るまで炒め塩少々加える③タケノコをくし切りのスライスにし千切りにした人参を②に加えて作り方①ボールに鶏ミンチとAを入れこねて滑らかにする②タケノコ、しいたけ、人参を①に混ぜ合わせピンポン玉状の球にする

炒める④炊飯器に③を入れ水、コンソメ顆粒を入れてスイッチを入れる⑤アスパラガスの下をピーラーで剥き軽く塩ゆでしてひと口大にカッ③レンジ皿に②を間隔をあけて並べラップをして600Wで4分加熱する④Bを鍋に入れ煮詰めたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけておく

トし別皿に取っておく⑥炊き上がったらバターとアスパラを入れ10分ほど蒸して混ぜたら完成⑤加熱が終わったら、④の餡をかけ完成

JAかみましきホームページには、この他にもたくさんの美味しいレシピを掲載しています。

プレゼント

ＪＡかみましきの「旬の野菜詰め合わせ」
を5名様にプレゼント！
この紙面をご覧になったご意見、ご感想等をご記入いただき、氏名、住所、郵便番号等をご明記の上、はがき、ＦＡＸ、またはＥメールにて下記までご応募ください。たくさんのご応募お待ちしております！(お寄せいただいた情報は、プレゼント発送の目的以外には使用しません)

写真はイメージです

はがき〒861-3243 熊本県上益城郡甲佐町白旗543-1
JAかみましき「かみ・come!! 春号プレゼント係」

FAX096-234-0890

締 切

E-mail５月７日（火）必着※当選者の発表は商品の発送をもってかえさせていただきます。

jakamimasiki@aioros.ocn.ne.jp

ご応募はお早めに！

JAかみましき〒861-3243 熊本県上益城郡甲佐町白旗543-1 TEL：096-234-1155 FAX：096-234-0890
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編集 総務部企画・管理課