中野玉英書

発 行 所
名古屋市中村区名駅4−15−15
名古屋綜合市場ビル３階
愛知県すし商生活衛生同業組合内
愛知すし商新聞社
電 話（052）583−1183
FAX（052）586−1071
発行人 大 谷 親 雄
編集人 横 井 健太郎（奇数月15日１回発行）（１部 30円）（組合員の購読料は組合費に含む）

師崎にて新春懇親会開催

大谷理事長、来期も続投へ

題字

商社会会長金印物産 薬師寺氏挨拶

購入枚数
690
620
500
400
400
220
200
200
200
200200200

・カネク㈱第 八 ブ ロ ッ ク の 皆 ・キリンビールマーケ

・㈱タキモ本店

来年は第一ブロック ・東３冷凍機㈱途中えびせんべいの里 幹事で持ち出し理事会 ・㈱ Mizkan
美浜本店に立寄り、工 と 懇 親 会 を 企 画 し ま ・㈲名城観光

道 路 を 一 路 名 古 屋 へ。

クロバスにて知多半島 ました。

朝食を食べた後、現 様、名城観光さん楽し
ティング㈱地解散以外の方はマイ い一夜を有難うござい ・金印物産㈱まいました。

ながら中止となってし ました。

1月・2月すし券購入ベスト7
次期幹事

第一ブロックの皆様

瑞穂支部 寿司ダイニング まぐろや石亭
田中 誠一〒467-0842 瑞穂区妙音通4丁目42-1 コスモパレス1F
TEL 052-851-0607 定休日／水曜日

経営講習会

テーマは「お酢の基礎知識」講師は㈱ Mizkan
本部製MD
品企画部製品企画四課
主 任、 中 野晃氏
講演内容は、 寿 司 とミ ツ カ ン、お酢の歴史、 製 法、種 類、 健 康
機 能 な ど、その中で体◆◆◆◆組合員新加入 ◆◆◆◆

そのあと、会場を移
本年は半田支部の関 るホテル「活魚の美舟」 す。理事会では、一月毎年恒例の持ち出し・㈱有設計場
見学をしました。
す。
現在企画案
を受
付
七日（木）に次期理事 して懇親会となり、親理事会を兼ねた新春懇 ブロック長はじめ第八 で、行いました。
寄贈商社
数え切れないほどの 中です。
親 会 が、 一 月 十 九 日 ブロック（半田・東海 名鉄ニューグランドホ 長選挙の立候補受付が 睦を深めました。
・キリンビールマーケ
種類のせん
べいの試
食編
集部
までご一報
を美味しい料理に、綺 が出来、みなさんおな 参加商社
（ 火 ） 二 十 日（ 水 ） の 知多・知多南部）の皆 テルでの日帰り懇親会 行われましたが、立候
ティング㈱一泊二日で、開催され さまが幹事です。知多 以来、五年ぶりの県内 補者なしとの結果を受 麗な仲居さん、愉快な か一杯に。昼には名古 ・㈲アド・イースト （第一ブロック長半島の先端、師崎にあ 開催です。
け、執行部から大谷理 仲間たちと、どこへも 屋に到着し解散となり ・宇佐見商店ました。
編集部 横井健太郎）
県内で近いというこ 事長続投の要請があっ 出かけられない陸の孤1111111111111111111ともあり、現地集合現 た 旨 が 報 告 さ れ ま し 島でしたが、愉しい時感コーナーとして利き地解散の方や日帰りの た。それを受け、大谷 間を過ごしました。
酢を参加者全員で体感
翌日の一月二十日
方 な ど も い ま し た が、 理事長は来期七期目もしました。改めて酢の商社会、組合員、ＯＢ、 続投されることを表明 は、なんと、愛知は大種類と良さが解り楽し「お酢の基礎知識を学ぶ」
雪で名古屋は積雪九セ事務局と総勢五十八名 されました。
く有意義な講習会が出来ました。と多くの参加を戴きま理事会の詳細は二面 ンチ。しかし、ここ師平成二十八年一月十 後経営講習会を開催し関係者と参加者の皆崎は雪こそ舞っていました。
を参照ください。
九日（火）午後四時よ ました。
さんにご協力有難うご
ゴルフ組は早朝より十六時より M iz ka nしたが、周りが海で暖り 新 春 懇 親 会 の 旅 先、 大谷理事長の挨拶の ざいました。
参加。ほとんどの方は さんによる経営講習会 かいため積雪ゼロ。天 知多半島師崎活魚の美 後、講演を開始しまし（経営研究部
十五時より、美舟にて が開催され、酢の試飲 気の不思議を実感しま 舟に於いて理事会終了 た。
杉浦直史）した。ゴルフ組は残念一月度理事会に出席で が刺激的でした。
活魚の美舟で記念撮影

順位
支部
1高浜
2中3西尾
4岡崎
4 知多南部
6愛知
7千種
7緑7豊橋
7豊田
7春日井7稲沢第642号
2016年(平成28年）3月15日 奇数月1回 発行

Mizkan 講師 中野晃氏

愛 知 す し 商 新 聞（１）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）

県表彰条例による知事表彰

大谷 親雄 理事長 受賞

一月八日（水）午後 年 五 月 よ り 組 合 の 理

五時三十分より、ルブ 事・常務理事・専務理

一月定例理事会：：：

ラ王山にて毎年恒例の 事・副理事長、平成十社団法人愛知県生活衛 六年五月より六期十二生 同 業 組 合 連 合 会 の 年間組合の理事長を歴「 新 年 賀 詞 交 歓 会・ 受 任し、現在に至る二十賞祝賀会」が開催され、 八年余り組合の人材育大村愛知県知事をはじ 成・組織強化及び、後め多数の来賓と、生衛 継者育成に貢献されす十六組合からの役員等 し業界の発展に大いに総勢一〇〇余名の出席 尽力された功績が認めのもと、来賓紹介や受 られ、愛知県表彰条例

賞の栄に浴された方々 による知事表彰の栄誉

活魚の美舟での持ち出し理事会○出席 三十三名
磯村副理事長より説○委任状提出 十九名 明があり、提案通り承五十二名 認された。
○合計

日時 平成二十八年
日時 平成
 二十八年三一 月十九日（火）
月九日（水）
午後三時から場所 ホテ ルセンチュ
午後三時五十分リー静岡
場所 知多半島先端／ 会費 三万四千円
師崎 活魚の美舟 （宿泊、懇親会、交通費）
食器全般・メニュー創り
司会 堀総務部長
日帰りの場合二万九千
寿司カウンター・厨房機器・店鋪設計———————— 円
レ ー ム 化 学（株）
Ⅰ 理事長挨拶
助成金については、新年明けましておめ
宿泊参加一万円〒四五二 〇—九四三でとうございます。本
日帰り参加五千円
愛知県清須市新清洲一 六— 二—二
年もよろしくお願いい申込
締切二月一日（月）Ｔ
ＥＬ 〇五二 四—〇〇 一—七一一ＦＡＸ 〇五二 四—〇〇 九—三一八たします。
———————————————— Ⅲ 承認事項
一 第四十一回外食産 ①ポ ス タ ー、 接 客 マ 参加費 千円
Ⅱ 審議事項
議長 大谷理事長
業フェア収支報告のニュアルパンフレッ 五 全
 国すし連火災共［ 議 事 録 署 名 者 指 名 ］ 件について助会の件
ト活用について磯村副理事長、橋本副橋本副理事長より収 ②メニ来年度も継続してお ュー表について理事長、宮本副理事長 支報告書（案）の説明各店十枚送付済。写 願 い し ま す。
（年間千一 次真入りを希望の場合 円 ／ 一 店 ）。二月分賦
 期理事長選出の があり、承認された。
件について
平成二十八年の外食産は、組合本部までお 課 金 と 一 緒 に 請 求 で田中副理事長より説 業フェアの開催は、中問 い 合 わ せ く だ さ す。
明があり、立候補者が 止となりました。
い。
六 平 成二十八年度各ありませんでしたの
部 事 業 計 画（ 予 定 ）———————— 写真三枚入りＡ四片面で、引き続き、大谷理 Ⅳ 報告事項
策定について十枚作成 九千円税別
事長にお願いすること 一 すし券部より報告 写真六枚入りＡ四両面
一月中に、様式を部で、承認された。大谷 （宮本副理事長）
十枚作成 一万三千円 長宛送付します。二月
二十七年度販売目標 税別
理 事 長 よ り、
「次期の中に行事予定、事業予二年で、十四年の永き 八万枚達成にご協力お 三 経 営講習会につい 算計画を策定して、本理 事 長 に な り ま す が、 願いします。て部まで提出をお願い致
引 き 続 き 皆 様 の ご 協 ①月例報告
杉浦経営研究部長よ します。
力、ご支援を宜しくお ●販売り案内があり、理事会 七 その他
願 い し ま す。
」 と 挨 拶 ・十一月４９３０枚
終了後参加者五十五名
配布物 愛知県警察
・十二月６１８８枚があった。
で開催されました。
ポスター一店一枚、中二 平
講師 （株） Mizkan 部電力ちらし二枚（新 成二十八年度行 ▲換金事予定の件について ・十一月５４５４枚
本部 製品企画部 聞に折り込み）MD
田中副理事長より説 ・十二月４３２２枚
製品企画四課主任
一月号すし商新聞は明があり、平成二十八 ②使用
中野晃氏
支部長あて事務所から
 期限二〇十五年十二月三十一日まで テーマ「お酢の基礎知 発送します。
年度行事予定表の通のすし券は、二月二 識」きき酢の体験も行り、承認された。
十九日（月）までに いました。
三 事業部より犬飼副
理事長より、雛ちら組合本部に届けて下 四 青 年部講習会につし寿司事業についてさい。
いて雛ちらし寿司のぼり 三 月 一 日 以 降 は 受 付
浅田青年部長説明。
を作成し、のぼり一枚、 できませんのでご注意 平成二十八年二月十日
箱と巾着袋五セットを ください。
（水）午後二時より四各店に配布する提案が 二 外 国人受入体制の 時迄 柳橋中央水産ビ
整備とサービス向上 ル三Ｆ会議室あり、承認された。
事業の件について
四 第
内容は、調理技術審
 四十五回中部ブロック代表者「静岡高須専務理事より説 査・技能検定試験につ県会議」について
明
いて愛知県生活衛生同業組合の受章者の皆様

た。受賞おめでとうご(名古屋駅前)
時間：総代会13時30分〜14時50分の披露と記念品贈呈が あ る 受 賞 を さ れ ま し

期日：５月25日(水）
場所：名鉄グランドホテル11階

行われました。

第58回通常総代会

すし組合からは大谷 ざいます。

県表彰を受けた大谷親雄理事長

理事長が、昭和六十三 （編集部 毛受美佐子）



懇親会15時00分〜16時30分
懇親会参加費：5,000円（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（２）

愛 知 す し 商 新 聞
2016年(平成28年）3月15日 奇数月1回 発行

第642号

本社／名古屋市中区栄5-16-18052（262）7741
福江センター／ 052（883）1601

者含め八名で開催されました。
合格者には、厚生労働大臣からのすし調理技能士の認定も受けられるとあり、熱心に受講しておりました。主に実技の講習でしたが、細部まで注意し丁寧に仕込む大切さを今一度認識する事ができました。
また、試験に合格し、すしマイスター認定規マイスターの認定書がいただけます。皆さん一緒に良い結果が得ら

調理技術技能評価試験

受験申請受付期間 ４月１日〜５月９日
実技試験日 ７
 月30日㈯〜８月19日㈮の間で指定する日
学科試験日 ８月１日㈪試験会場 東京都・大阪市
問合せ先 公益社団法人調理技術技能センター
電 話 03−3667−1867
http://www.chouri-ggc.or.jp

れるように、頑張りま
平成二十八年初めて す。
高須寿和氏（西尾きく しょう。
講師には専務理事の 寿 司 ）、 参 加 者 は 受 講 （西尾支部 磯村利英）

青年部料理講習会（Mizkan 後藤嘉夫）の講習会が、二月十日に柳橋中

央水産ビル三階会
議 室 にて、午後二時から四時まで行われました。講習の内容

は八月に行われる術技能評「調理技約に適した合格者にお知らせ

ストーリー

小さな寿司の物語
とうもり ひろさ

第二話 桜鯛 桃森宏叉 作のバラエティ番組が流れていた。窓の外にはもうすぐ満開の桜の木々が見える。子供のhttp://www.keiri-nagoya.com

頃よく遊んだ公園だっ後藤会計事務所

臨 月 は も う 来 月 に いのであろう。居間に た。

通帳、領収書、請求書だけでＯＫ!!
まずはお見積もりのお電話を!（無料）「 大 将、 そ ろ そ ろ 鯛「 谷 口 さ ん、 だ い ぶ（税抜）

迫っていた。美和子は 入ってテレビのスイッ

脂ものってきました

記帳代行はどうだ？」「 父 さ ん、 お 茶 で も税理士業界最安値へ挑戦 ! !

母親の里子の顔を見た チをつけた。
くて帰省しようと思っ入れようか？」

り腹んでるし」美和子は精一杯、平 よ。卵（こ）もたっぷた。
父親には反対された結婚だった。彼が中卒 静を装った。の 塗 装 屋 で バ ツ イ チ。 「いや、いい。美和子、 「 こ い つ に 握 っ て5,000円〜

月額

若気の至りだと里子が 腹へってないか？寿司 やってくれ」
予想だにしなかった説得をしたが父の真之 でも食いに行くか？」は納得しなかった。それでも美和子のお腹の 真之の言葉に驚いたが近所の真之の行きつ中には小さな命が宿っ 小さく頷いた。
ていたしペンキにまみれて働く彼の傍に何よ けのすし屋だった。美り居てあげたいと思っ 和子も子供の頃はよく付 い て 行 っ た も の だ。
結局、式も披露宴も でもここ十年ぐらいはた。

ない寂しい結婚になっ ほ と ん ど 行 っ て い なてしまったのだが。そ い。 久 し ぶ り の 訪 問

実に美しい握りだっ「 い ら っ し ゃ い！ あ た。真之が話しはじめ

れでも美和子は何の不 だった。
満もなかった。お腹の「 美 和 子、 鯛 は な、赤ちゃんの成長と夕飯 れ？美和ちゃん？綺麗 た。
を用意して彼の帰宅を になったねぇ。あ、結つけるために餌をたら立て続けに大将は続 ふ く 食 っ て 肥 え る んちゃんまだかい？」

待つ。そんな毎日が幸 婚 し た ん だ っ て？ 赤 産卵間際になると体力せだったのだ。
それでも出産間際にどうしても一番の理解 ける。すると、女将さ だ。美味いぞ。お前も真之が発した言葉に美それまで黙っていた子を産め」者である里子に自分が ん が 大 将 の 頭 を は た たらふく食って元気な「 ち ょ っ と、 あ ん

産まれたときの話を聞 く。
きたくなったのがそのた！」「 美 味 し い。 あ り が首をすくめる大将を 和子は驚いた。

理由だ。
「ただいま」

久しぶりに帰った実 見て美和子は真之がま

そして新緑の頃に元家 は が ら ん と し て い だ 納 得 し て な い の を と。父さん」
た。出迎えたのは真之 悟った。

ビールを飲みながら 気 な 女 の 子 が 産 ま れ玉子をつまむ真之。取 た。美和子はその娘にだった。里子は外出中だった。

り立てて話すこともなと名づけることにし「桜子」「おう」と、そっけなく応え く 好 き な も の を 食 え、る。まだ納得はしてな と言う。テレビには昼 た。

名古屋市北区柳原
一 丁 目 17 番 ９ 号
TEL 052-5 0 8 - 7 0 0 6
FAX 052-5 0 8 - 7 0 3 2๬ીʀʥ˃ʆĜ‫ࣞ܄‬င‫ࣞ܄‬൦‫ێ‬ʈ˃Ĝʯშগ‫ݎ‬ી༂๜ࣾઇ๜෨2:.29āŧ567.9622!UFM/163Ī983ī:583

お酢のMizkanより、2月16日に発売となったばかりの「炊きたてエース」の紹介です。詳しくは、皆様のお店の取引業者を通してお問い合せ下さい。サンプルもご用意可能です。

価試験」

は、愛知県発行のすし実技試験練習の作例※受験申請書は組合事務所迄

商社会だより勉強会で講師の高須専務理事

第642号
2016年(平成28年）3月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（３）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）

愛 知 す し 商 新 聞

2016年(平成28年）3月15日 奇数月1回 発行（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（４）

平成28年１、２、３月 ── 組 合 日 誌 ──

１月19日（火） １月定例理事会
新春懇親会 当番第８ブロック
経営講習会
１月26日
（火） 全国すし券委員会 13：30（鮨処蛇の目）
２月４日（木） 執行部会 14：00
２月８日（月） 中部ブロックカレンダー委員会・監査会 14：00
２月９日（火） 全国すし連執行部役員会 13：30（京王プラザホテル）
２月10日（水） 青年部講習会 14：00（柳橋水産ビル）
２月16日（火） 編集会議 14：00
２月17日（水） 岡崎支部総会 10：00
２月23日（火） 生衛組合理事長会 18：00（千とせ家）
２月25日（木） 校正会議 14：00
２月26日（金） 県連合会・指導センター研修会 14：00〜16：00（ホテルルブラ王山）（水） 執行部会 14：00
３月２日（火） 全国理事長会 13：30（京王プラザホテル）
３月８日（水） 中部ブロック理事長会兼カレンダー決算会
３月９日
中部ブロック代表者「静岡県会議」（ホテルセンチュリー静岡）平 成 28 年 度 行 事 予 定 表
愛知県すし商生活衛生同業組合

年月

理事会

28/ ３月16日(水）

23/ ４月13日(水）

予算委員会

23/ ５月12日(木）

決算・予算委員会 ５月２日（月）15：00〜
第58回通常総代会 ５月25日（水）13：30〜
名鉄グランドホテル

23/ ６月23/ ７月

行事等

全国すし研究会「大阪理事会」 ６月８日（水）13日(水）

14日(水）

つつじ荘での花束贈呈

23/11月ゴルフ大会

品野台C.C.

９月28日（水）全国すし連「福島大会」10月19日（水）パルセいいざか23/10月16日(水）

すしの日 11月１日
すし券委員会 11月２日（水）15：00〜

17日(火）

新春懇親会・理事会 １月17日（火）〜18日（水）23/12月29/ １月23/ ２月23/ ３月

節分 ２月３日
15日(水）

ひなまつり ３月３日
中部ブロック代表者「石川県会議」３月８日（水）《注》①都合により変更することがあります。
②各委員会は、理事会前に開催してください。
③常務理事会は、必要の都度開催します。
④本部行事予定日には、各支部の行事・催事は極力避けてください。
⑤理事会は支部長ないし理事が都合が悪い場合は、代理者を出してください。

『すし券ニコニコ推奨店』登録店更新をお願いします：名港印刷株式会社〒- 名古屋市港区築三町３ ６—ＴＥＬ ０５２ ６— ５２ ３— ３１１ＦＡＸ ０５２ ６— ５２ ３— ３１５E-Mail info@meikou-p.co. jp
URL http //www. meikou - p.co. jp：4550044

おかわりの行列

横井市議会議員（中央）のご挨拶

４月６日（水）15：00〜

23/ ８月23/ ９月

真剣に握る中学生男子（右）を指導する坂倉さん（左）訪問した。そして組長 た。頂上になんとか上 けばカラオケもやらず
ニュース。食事後すし豊橋支部 便り
ネタの中で何が握りに役員が「老人ホームつ が れ ま し た が 怖 か っ 親睦と今年のすし組合くいですか？とか色々の 新 た な る 進 歩 を と、つじ荘」に集まり歌を た。
施設慰問を実施
質問が有り楽しいクリ
組合員・役員、結束し披露、ホームの方々もスマスプレゼントが出て新たなる年に向って一緒に
歌
い楽
しいひと豊橋支部
は恒
例の来ました。
一層の奮起を誓い合い「 す し 祭 り 」 前 夜 祭 と 時をすごしました。
又、来年も待ってまました。もちろん、二して平成二十七
年
十月
すとお礼を言われ手造次 会 は カ ラ オ ケ 三 昧、二十
一
日
施
設
慰
問をし秋の研修日帰りのりのブレスレットを全
うまいもオンチも夜をた。
深夜のうちに青年
旅にでかける員に渡され来年の約束忘れて、大騒ぎ。楽し部
・女性部の面々が、をして帰りました。
かったです。
豊橋支部は平成二十心を込めて、「平安寮・（南支部 鈴木 捷）
（豊橋支部
広報部担当
七年十一月
十八日に、老人
ホーム
つつじ荘」
大橋道憲）
あわせて二七〇食の助 総勢十八名の参加をえ六寿司を作り、それぞ て、秋の研修旅行に出れに役員が花束と共に かけた。不幸にもその日は雨。雨降る中を一恒例 豊橋支部新年会
路、御在所岳へ近づく
平成二十八年一月二につれて、これは研修というより冒険旅行に 十七日、蒲郡の「竹島なりそうないやな予感 ホ テ ル 」 に て 参 加 者、が大当たり。雨に加え 来賓の方々を含めまして風までも吹き始め御 て総勢二十九名。
昨年の疲れを忘れる
在所のロープウェイが止まれば大変だと思っ ように大いに楽しく語ていたら動いていまし り合いました。気がつ

市会議員に挨拶を頂き中・南・瑞穂・天白支部 便りながらシャリ三十五キロをあっと言う間に完養育院へクリスマスプレゼント食。
途中、中学生男子二平成二十七年十二月 ビ ッ シ リ と、 ま ぐ ろ、 人、女子一人がハッピ十六日（水）瑞穂、中、 いか、いくら、ホタテ、 を着てすしを握って出
天白、南支部の合同で 甘えび、サーモン他二 すという特別出演の大南区の養育院へ慰問に 十 種 類 の ネ タ を 揃 え、 うけの中、一人はすし
店主・板前がいっせい 屋志望で回転すしでな出かけました。
寿しネタを百人前用 に握りはじめました。 い本物のすし屋になり野村副理事長、横井 た い と 言 う 明 る い
意 し、 ネ タ ケ ー ス に第642号

みんなで記念撮影

竹島ホテルで記念撮影

愛知すし商生活衛生同業組合はと提携しています。

ティアでの葬儀が詳しくは下記フリーダイヤルへお問い合わせください。

2 4 時 間・3 6 5 日 対 応
ゴ ヨー ク ヨー は 一番

0120-549401