発 行 所
名古屋市東区筒井三丁目13番５号
愛知県すし商生活衛生同業組合内
愛知すし商新聞社
電 話（052）888−9007
FAX（052）888−9008
発行人 犬 飼 紀 邦
編集人 佐 藤 守 弘（奇数月15日１回発行）

すしＴ シャツ大好評発売中〒460-0008 名古屋市中区栄3丁目18番1号ナディアパークビジネスセンタービル23F
TEL052-238-1223 FAX 052-242-0023 http://www.kinjirushi.co.jp

前回、好評でありま 値 上 げ で 前 回 よ り はした、すしＴシャツを 高い提供となりますが今回は白色の他に黒色 ご理解の程お願いしまも加え販売する事にし す。尚、今回は中部ブました。図案はいろい ロックより全国のすしろ検討はいたしました 組合にも販売していまが、前回、事業部が中 す。選手権のすし屋さ心となり愛知県のオリ んからスタッフのユニジナルで作成した握り フォームにしたり、市すしの図案を今回もう 場の方々、お客様の中一度使用することにし にも購入される方がいました。一応、いろい らっしゃいます。数にろ提案はありましたが も 限 り が ご ざ い ま す。

コロナ明け、すしを食 ご注文がありましたらべて元気に皆さまがな 組合事務所まで早めにサイズは白色・黒色

れればと云う思いも込 お申し込みください。
めて、好評販売中です。

組合員の皆様でおす ともにＸＬ・Ｌ・Ｍ・よろしくお願いしま

しの販促の一方法とし Ｓの４サイズです。て盛り上げていただけ

れ ば 幸 い に 思 い ま す。 す。

電話番号 052−321−3141（理事長 犬飼紀邦）

問合せ先
東鮓本店本社松原店
採用担当 横井 健太郎

ロシア、ウクライナ戦● すし調理師（社員・パート）● ホール（社員・パート）● 経理事務（社員）● 配送ドライバー（パート）

争等で資材等の急激な

東鮓本店（名古屋市内４店舗）

すし川柳大会大賞発表は三面

社員・パート募集

白Ｔシャツ
左肩に全連の「すし」マーク入り

新色黒Ｔシャツ

黒Ｔシャツは白文字のマークです。

中野玉英書
題字

第687号
令和５年（2023年）９月15日 奇数月１回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（１）

「でら吟」がＴＶで紹介されました高須寿和）

ＣＢＣテレビの「う したが、 You Tubeの愛知県すし商生活衛 す。
まいの極み」で当店の 自撮りに慣れている服 生同業組合では「でら （西尾支部 きく寿司おすすめのおすし「で 部店長でも、さすがに 吟」を推奨しておりま当 店 の「 で ら 吟 」ら吟」を紹介していた 緊張していました。
だきました。

ントホテル

七月定例理事会
日時 令和五年二〇二四年版すしカ（浅田副理事長）

ル長良川（予定）

レンダー注文書が、支場所 岐阜県 都ホテ

参加費 一万五千円

バスについて、今回は 部長のお店に㈱旭屋出Ⅲ 報告事項います。ご注文の取り申込書の締め切りが七月三十一日までとな適格請求書発行事業 以降も申込みが可能で（毛受副理事長） っておりますが、八月号取得についてしくお願いします。

———————— まとめに、ご協力を宜予定しております。

一名一室（シングル） 現地集合・現地解散を 版より届いていると思

七月十九日（水） 一泊

午後
 二時〜
場所 ウイ
 ンクあいち 二名一室（ツイン）

月末日まで———————— 申込締切 令和五年七Ⅰ 理事長挨拶

日事業（案）につい皆様のお元気そうな 二 令 和五年度すしの 一 イ ンボイス登録番
顔を見られて嬉しいでて（犬飼理事長）す。今期は昨年に比べて人の動きも増えてきました。それに対応し 承認

六月六日にテレビ局 を 余 す と こ ろ 無 く 紹のディレクターと打ち 介 し て い た だ き 感 謝て、すしの業界も盛り ア 配布物は、支部長 た。

０３２３２です。

配布物 ポスター、す はＴ５１８０００５０

生同業組合の登録番号

新規事業としてすし（犬飼理事長）について

愛知県すし商生活衛 四 す しＴシャツ作成合わせください。

者 登 録 が 完 了 し ま し す。事務局までお問い合 わ せ を 行 い ま し た。 い た し ま す。 す し 屋上げていきましょう。 店宛九月理事会前後到

事長

八月末の人数の請求
一 第 六十六回全国す になります。て九 月 二 十 七 日 される方は、申込書をしました。購入を希望の日」から「すし週間」 タート要望があります。

ークラブ

さい。

県の企画すし展示会に 五〇円（昼食、三ドリ 月 一 日 ま で と な り ま

すし川柳の募集は八（佐藤編集部長）（高須副理事長） へ変えていきたいとの 場所 品野台カントリ 五 編集部より七日（水）日時 令和五年十月十 ※今年は全すし連の各 プレー代 一万一千四

承認てし連大分大会につい ※全すし連より「すし （ 水 ） 七 時 五 十 五 分 ス 事務局までお送りくだ

日時

橋本・浅田・高須副理 イ 特別賦課金二千円 二 ゴ
 ルフ大会につい Ｔシャツの作成をいた［ 議 事 録 署 名 者 指 名 ］ しカレンダー送付

Ⅱ 審議事項———————— 着で発送の予定

ビールに合う美味しい が ネ タ の 吟 味 を し て料理を紹介すると言う 美味しいすしを握る、事 で、「 で ら 吟 」 の 紹 当たり前の事ですが、介を中心に番組を作っ 原 点 で あ る と 思 い まて 欲 し い 旨 を 伝 え て、 す。 こ れ か ら も 職 人ら 吟 」 を 握 り ま す。

番組の構成を考えても と一緒に美味しい「でらいました。
六月二十六日の午後 愛 知 の 組 合 員 の 皆 さ二時にテレビ局のスタ んも気軽に「でら吟」

ッフやカメラマン、リ を 始 め て く だ さ い。

ポーターの芸人さん総 組 合 事 務 所 に 気 軽 に勢十名で来店。女性デ 声 を か け てィレクターの指示で店 く だ さ い。

舗外観の撮影からスタ よ ろ し く おートして、カウンター 願 い し まンク、セルフプレー） す。皆様のご応募をお三 令 和六年一月新春 参加費 四千円（賞品 待ちしております。

場所 大分県Ｊ ＣＯ 出展する予定です。
Ｍホルトホール

懇親会について添付②その他佐藤氏） 日（水）案内・申込書 商新聞代、パーティー弁当代） 五 その他大会テーマ すしと心承認

日時 令和六年一月十 三 す しカレンダー部
より（事務局）（第七ブロック担当 申込締切 八月三十一 ①配布物 七月号すし組合員 二万二千円
同伴者 二万円
交通費 七万円

宿泊費 大分レンブラ 六日（火）〜十七日（水）〒455-0018 愛知県名古屋市港区港明二丁目
3番1号 みなとアクルスエネルギーセンター1階
TEL：052-653-7775 FAX：052-653-7791(土曜･日曜･祝日を除く9時30分～17時)：：

費用 大会参加費：

でリポーターが「でら す。

吟」を食べながら、ア ※「でら吟」

サヒスーパードライの とは・・・

生ビールを飲むシーン そ の 日 の 店の撮影。笹ぎりや握り、 主 お す す め

エビを炙るシーンなど の す し 十 貫の 撮 影 を 行 い ま し た。 を 盛 り 込 ん

最後は「でら吟」を細 だ お す し でかく撮っていただきま す。

カメラマンと打合せ

握りの撮影プロの厨房に、プロの答えを！

（２）

愛 知 す し 商 新 聞
第 6 8 7 号 令和５年（2023年）９月15日 奇数月１回 発行

第687号
令和５年（2023年）９月15日 奇数月１回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（３）

第一回全日本すし川柳大会大賞発表
大賞. わいい女将さん
Ｐ Ｎ. かおすしやさん
あととりいなくて絶滅危惧種

��

伊勢湾の地産地消のでら吟で. ジソン
Ｐ Ｎ. エ��. んちゃん
Ｐ Ｎ. わ

暑い夏
バイトはサボり夏祭り��ち��と待て伝票付け落ちトロにウニ. しやのせがれ
Ｐ Ｎ. す第一回全日本すし川柳に 滅危惧種という言葉が笑い ボって彼となつ祭りに出か佳作「伊勢湾の地産地消のでら吟で」こ れ は 寿 司 屋 あ る あ る ネ 覧 く だ さ い。 中 に は 字 余 り

よ 屋 根 屋 の ふ ん ど し、 大 し け 落 ち し て 夜 の 帳 面 を や っ す が そ こ は ご 愛 嬌。 寿 司 屋も掲載しておきますのでごせっかくですので他の句品がございました。

（編集部 佐藤守弘）ております。

他 に も た く さ ん の 優 秀 作 く さ ん の ご 応 募、 お 待 ち ししておりますので次回もた第二回の開催を来年予定

た も ん だ ね カ エ ル の し ょ ん て る 時 に 気 づ く と い う 最 悪 ですから（笑）
。

伝票付け落ちトロにウニ」

度は経験ありますよね。

べ ん、 と フ ー テ ン の 寅 さ ん の パ タ ー ン。 ど な た で も 一もボヤキそうです。

愛 知 す し 組 合 が 推 奨 し て 佳作

の か ら シ ュ ー ル な 作 品、 バ で ら 吟 の コ ン セ プ ト で も「地産地消」
ラ エ テ ィ に 富 ん で、 選 ぶ こ あった「伊勢湾」

毎年恒例のすしカレンダーの申し込みを受付ています。各支部に申込書を配布いたしますので必要事項を記

入 の 上、 愛 知 県 す し

商生活衛生同業組合事務局までお申し込（事務局）みください。
さかな高騰
長時間労働
すしやは大変だ

ち ら も 非 常 に 楽 し か っ た で が 盛 り 込 ま れ て お り、 理 事

酷暑の日
でら吟食べて涼満喫

なまものＮＧ
それでも私は寿司屋の女将

あととりいなくて絶滅危惧種」

佳作「暑い夏バイトはサボり夏祭り」

店主の皮肉が伝わる作品

で あ り、 シ ュ ー ル な 中、 絶 い 忙 し い 時 に シ フ ト を サ。人手が足りな界 の 現 状 を 表 し て い る も の ですね（笑）

れ た こ の 作 品。 今 の 寿 司 業

執行部で満場一致で選ば「おすしやさん長、 イ チ オ シ の 句 で も あ り

アルバイト
面接来たけどあとは来ず

でら吟の食べて満足
三河産十五年たってもやっぱり最年少

す。

持ち帰りできて気がつく
わさび抜き

海幸をでら吟食し浜かおるます。

応募作品紹介うなぎよりサッパリしてる
ハモ旨しジャパニーズフード
オンリーワンの和のにぎり

大賞

助けてよ
市場で頼まれ無駄仕入れおいしかったよ
その一言でむくわれる

申し込み受付け中！

カレーより
こんな暑い日
うなぎだろすしカレンダー

同伴で大枚はたくも脈はなし

現 し て、 ク ス ッ と 笑 え る も いる「でら吟」を入れた一句。 「ちょっと待て寿司屋の日常や裏側を表を選定させて頂きました。

結 果、 大 賞 一 句、 佳 作 三 句

執行部にて厳正な審査のありがとうございました。

た く さ ん の ご 応 募 い た だ き を誘っているかと思います。 け る と は。 見 上 げ た も ん だ タ で す ね。 高 い ネ タ ほ ど 付 的 な も の も あ る か と 思 い ま（４）愛 知 す し 商 新 聞
第 6 8 7 号 令和５年（2023年）９月15日 奇数月１回 発行

商 社 会 紹 介

補助金各種ご案内しております！
防犯カメラ導入をお考えの方もお気軽にご相談下さい！

社会人としてメッセー
ジも伝えました。また、こういう機会があれば寿司業界の発展、寿 是非とも受け入れたい

インターンシップ生徒受け入れ
去 る 七 月 二 十 四 日、 しい寿司を食べてもら 験 に な っ た と 思 い ま
司店のお客様増進につ と思っています。

生徒さんを受け入れ ながり、生徒さんたち （一宮支部 佐藤守弘）

二十八日、八月二十五 い、ご家族にお話して す。

日、二十八日にわたり、 もらって、寿司店への

愛 知 県 立 古 知 野 高 校、 来客増進に繋がればと るにあたって、私もス の将来にとって少しで補助金を利用してネットショップ機能付きWebサイトを出来るだけご負担の少ない形で制作します。

株式会社 ZOS

464-0083 名古屋市千種区北千種1-4-10 kiwi C号
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担当：武藤・森口まで

また、秋には組合様 きますこと大変楽しみ（金印物産㈱鬼頭）商社会主催にて、執行 主催のコンペもござい にしております。

六 月 二 十 八 日（ 水 ）商社会会長主催ゴルフコンペ開催

コロナ関連 補助金サポート！

部役員の皆様との懇親 ます。皆様とお会いでゴルフコンペを、岐阜県多治見市のスプリングフィールドゴルフク
ラブにて開催いたしました。当日は好天に恵まれ、ラウンドする中で、組合様の取り組みについてもお話し伺うことができ、とても良気軽にお電話下さい

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愛知県立一宮商業高校 いう思いです。の生徒さんを二人ずつ体験後のお楽しみのインターンシップとし 老の皮剥きや串打ちの 験ができました。て受け入れました。い 体験。普段なかなか見わゆる職場体験という る こ と は な い で あ ろ お寿司。本物の寿司をことで、所属している う、シャリの合わせ方 頬張る生徒さんはみん見学。女子生徒さんに 顔。こんな美味しいお愛知中小企業家同友会 や小肌の仕込みなどの な 溢 れ ん ば か り の 笑からの依頼でした。
受け入れを受諾した は 開 店 前 の 店 内 の 清 寿司は初めてと口を揃

理由は二つあります。 掃。営業時間はお客様 えて言っていただけま

ちなみに高校生の人

一つは、寿司業界の におしぼりを出す、な した。

後継者不足問題。昨今、 どの接客を実践しても気ナンバーワンネタは時代は変わりました

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調理師学校でも寿司職 らいました。

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もう一つは、お弁当を持参という条件でしたが当店の生徒さんはお 弁 当 な し で 体 験 後、カウンターで寿司を食べてもらい、本物の寿株式会社タニグチ商店

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FAX：052-261-4825〒455-0021
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TEL 052-694-3111（時間管理など）

東海３県（一部を除く）（就業規則など）

TEL 052-935-8778㈹FAX 052-890-5252（労使紛争）

い交流の機会となりました。優勝は犬飼理事長、準優勝は高須副理事長という結果であり、おめでとうございました。

公的年金【配送エリア】

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棚原 健

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名古屋市北区柳原一丁目17番15号（健康保険・厚生年金）

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労使問題

司を味わってもらおうという思いでした。今の高校生でカウンターで寿司を食べるという経験をしてる人はわずかだと思います。美味優勝した犬飼理事長を囲んで記念撮影

店内清掃の作業をする生徒さん
お寿司をたべて笑顔いっぱいの生徒さん

第687号
令和５年（2023年）９月15日 奇数月１回 発行

愛 知 す し 商 新 聞
（５）

８月２日
（水） 執行部会 （すし組合事務所）
８月17日（木） 編集部・編集会議 （すし組合事務所）
８月31日（木） 編集部・校正会議 （すし組合事務所）
９月６日（水） 執行部会 （すし組合事務所）
９月12日（火） 全すし連執行部役員会 （東京新宿京王プラザ）



令和５年度行事予定表
理事会開催日

原則15日〜19日（火）（水）（木）とする。

年月日

10月４日
（水）

執行部会（すし組合事務所）

18日
（水）

11月７日
（火）

全すし連組合企画商品発表会（東京新宿京王プラザホテル）

11月15日（水）

理事会（ウインクあいち1102会議室）

11月

１月10日
（水）
１月16日
（火）

執行部会（すし組合事務所）
執行部会（すし組合事務所）
持ち出し理事会・経営講習会（都ホテル長良川）
新春懇親会（都ホテル長良川）

３月６日
（水）

執行部会（すし組合事務所）

３月20日
（水）

理事会（会場未定）《注》①都合により変更することがあります。
②各委員会は、理事会前に開催してください。
③常務理事会は、必要の都度開催します。
④本部行事予定日には、各支部の行事・催事は極力避けてください。
⑤理事会は支部長ないし理事が都合が悪い場合は、代理者を出してください。

も盛り上がった表彰式
来年も今年以上に盛り上げて組合員の活性ジャンケン大会も是 化に繋げていこうと目

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寿司カウンター・厨房機器・店鋪設計

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本の文化です。

現代では口語体での名古屋市中川区太平通六ー十

ティアでの葬儀がりとてもよかったです。

しるべすし標第一回全日本すし川 句も多く、お寿司も昔柳、無事終了しました。 と比べたらずいぶんとこれからも互いに時

川柳とは江戸時代に俳 変わってきました。

句から派生した言葉遊び。江戸時代からです 代に合わせた文化とし陽気な柴田さん

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URL http //www. meikou - p.co. jp：4550044も

日時：令和６年１月16日（火）〜17日（水）場所：岐阜県 都ホテル長良川
費用：15,000円

から寿司の歴史とも重 て生き残っていけたら新春懇親会のお知らせなりますね。共に、庶 いいですね。 

日時：令和５年11月１日 ９：30〜
場所：東邦ガスプロ厨房オイシス
名古屋市港区港明２-３-１

民を楽しませてきた日

すし地図プロジェクト・
中部ブロック技術講習会のお知らせ

表彰式

かったようです。

執行部会（すし組合事務所）

組合員の声掛けで集 になりました。

２月７日
（水）

少しでもいいスコア

令和６年

大ボウリング大会

ようと練習に練習を重 牛肉、たまご、ビール 非やってくださいとい 論んでいます。

12月６日
（水）

中部ブロック会カレンダー委員会（すし組合事務所）

講習会の後は、岡崎 名の参加でした。

中部ブロック技術講習会 執行部会
（東邦ガス プロ厨房 オイシス）

昨年を上回る五十一 ねて参加された方も多 等協賛して頂き、とて う参加者の要望で大い （岡崎支部

11月１日
（水）

全すし連大分大会（レンブラント大分）

イズ形式であくびもし親睦ゴルフ大会（品野台カントリークラブ）ていられない程の緊張 支部、年に一度の大イ理事会（ウインクあいち1102会議室）

９月27日
（水）

10月17日
（火）
〜

衛生講習会

感で、楽しくドキドキ ベントのボウリング大 を出して景品を獲得し まった、ウニ、イクラ、

令和５年
９月20日
（水）

執行部会・理事会・組合行事

岡崎支部便り

７月19日（水） 理事会 （ウインクあいち1103）（６）
六月十四日、岡崎市 行われました。

令和５年７、８、９月 ── 組 合 日 誌 ──

講師は保険所の佐藤 の「あっ！」という間 会です。

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民会館にて衛生講習会が岡崎支部全店参加で さんで、質問形式やク の講習会でした。

愛 知 す し 商 新 聞

第 6 8 7 号 令和５年（2023年）９月15日 奇数月１回 発行

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