四月定例理事会

日時 平成二十五年てまいります。

四月十日すし券委員

朝食付きⅣ 報告事項三十六枚】

懇 親 会
15時00分〜16時30分



総 代 会
13時30分〜14時50分（横井外食産業部長）

す。ご希望の方は、五帰り鹿児島発十七 の 出 展 者 を 募 集 し ま
時三十五分

①第四
 回日本さかな検定（ととけん）パン

フレット等配布について日頃送られてきま（高須専務理事）

ので、必要の場合は組合事務所まで◆   テーマ《先見力と実践》    
◆   スローガン

五、日本の伝統すし文化、食の世界遺産登録に頑張ろう ！

四、すし店情報発信サイト『すし通ネット』全店登録に努めよう！

三、全国推薦『長寿巻』の全店普及に努力しよう！

二、 ノ ロ ウ イ ル ス・ 食 中 毒 のさかな検定協会から各支部長宛、十八予 防 に は、 手 洗 い に 努 めよう！
大会の詳しい日程表 月理事会までに組合事すので配布お願いして〈継続〉

三、イオンクレジット ②全国 すし連作成の配端末機取扱いについ布物 在庫ありますます。

はわかり次第ご連絡し 務局迄、ご連絡お願い

Ⅲ 承認事項

名鉄グランドホテル (11階)(名古屋駅前)

取扱い手数料が安くなる場合がありますので、連絡先のお問い合

末累計八万二千二百 五、支 部長交代連絡① 稲沢支部長 平林 明

六十枚 【今期三月出ください』さりげな
四月十七日 水
◎二泊三日 約七 二.万 万九千百七十九枚】
ナーレ二〇一三国際美()くお聞きするのもこれ 二、すし券事業の件
午後二時から◯一泊二日 約六 二.万 ◆換金術展」二〇一三年八月

午後三時三十分 からは特に必要になっ（滝野副理事長）【Ｂコ ー ス 】 往 復 飛 行 ・二月
一万千七百五 十日〜十月二十七日開機 利 用・ 二 人 部 屋十五枚・三月四千百 催されます。

柳橋中央水産ビル

その他のすし券発行状況についてについて
磯村副理事長より説：

５月22日(水）

五時三十五分 帰り⇩ 匠栄庵 佐藤 栄二
一、全国統一『すしの日』事業
鹿児島発十二時五十 二、外 食産業フェア出 六、その他
は顧客への感謝の日、業界
五分 ②朝便・夕方展について発展のため全店で取組
便 九 六.万円
も う！

①平成 二十四年度支部 ◎二泊 三 日 七 六. 万別 購 入、 換 金 枚 数、 円 概算 ①出発十———————— 会の報告があった

大谷理事長

Ⅱ 審議事項
議長

について、すし店にお 田中副理事長、磯村副いては、あまり問題は 理事長、犬飼副理事長

確認しながら今後のを開催して、状況をな い か と 思 い ま す し、 一、第 五十五回通常総代会の件について神経質になる必要はあ検討をしていくことが、承認された。

犬飼副理事長が次のりませんが、ただ食の平成二十五年五月二安全安心の時代ですの 通り説明 承認された。
で、提供者側も対策方④総代会次第（案）

明があった。
〈継続〉————————

法について考えておく 十二日（水）の開催の総 三、第 五十六回全国す ますが、多数の方の参 します。
し 連「 鹿 児 島 大 会 」 加をお願いします。

必 要 性 が 出 て き ま し 代会の内容確認

いるすしダネには、特⑤懇親会次第（案）た。我々があつかって テーマ、スローガン（案）

定原材料になってい上程の予定

る、えび、かに、卵な⑥役割分担（案）◇日時 平成二十五年
イオンクレジット端 ア、「 食 物 ア レ ル ギ ー
どですが、それに準ず ＊案内
十月十六日
（火）
一、中部ブロック代表者 末機の契約の百店加入の基礎知識 状は五月上旬にる材料は、アワビ、イ◇大会発送の予定。
「三重県会議」報告を目指していますので、 イ、「 す し 券 販 促 ポ ス
 会場 鹿児島アカ、イクラ、サバ、サ ＊提出 議 案 に つ い てリーナ
（田中副理事長） ご協力お願いします。
ター」
ケなどがあります。初は、五月度理事会に ◇旅行 日 程 表 （ 大 会収支報告書（案）についＪＣＢカードで二十 ウ、「すしと健康」リー参加費含む・観光費 て説明され、承認された。 年 以 前 の 契 約 の 場 合、 フレット

めてご来店されるお客：

第55回通常総代会（奇数月15日１回発行）（１部 30円）（組合員の購読料は組合費に含む）

一、す し券部月例報告 わせは、組合事務局ま『 ア レ ル ギ ー ＊すし券事業功労支部○出席三十六名 様 に は、用別途）（宮本すし券部長） でご連絡下さい。
○委任状提出
表彰の実施なし
七名 を起こすような食材は【Ａコ ー ス 】 往 復 Ｊ Ｒ ●販売
四、 愛知県生活衛生課より



○合計
四十三名 ございませんか？もし ＊従業員永年勤続表彰
利 用、 二 人 部 屋 朝 ・三月五千百五十四枚（高須専務理事）
申請者 三名食付き【今期三月末累計六 「 あ い ち ト リ エ ン
おありでしたらお申し

発 行 所
名古屋市中村区名駅4−15−15
名古屋綜合市場ビル３階
愛知県すし商生活衛生同業組合内
愛知すし商新聞社
電 話（052）583−1183
FAX（052）586−1071
発行人 大 谷 親 雄
編集人 内 山 光 一

ごとにすし券委員会 ◯一泊
十一月十二〜十四日 二日八万円 概
算 出発八時〇五分 の三日間、組合ブース

食物アレルギー対策 ［ 議 事 録 署 名 者 指 名 ］ ②その 他 販売に協力お願いします。半年

Ⅰ 理事長挨拶————————

司会 堀総務部長

場所：： ：

中野玉英書
題字

第625号
2013年(平成25年）５月15日 奇数月1回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（１）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）

参加希望者は組合事務局まで（TEL 052-583-1183）

記帳代行

5,250円〜
月額

通帳、領収書、請求書だけでＯＫ！

後藤会計事務所

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一 丁 目 17 番 ９ 号
TEL 052-5 0 8 - 7 0 0 6
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本社／名古屋市中区栄5-16-18052（262）7741
福江センター／岡崎

IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

1111111111111

1111111111111

愛知県すし組合加盟店様へ

三 月 定 例 理 事 会

1111111111111111 �������������������������

○出席 三十三名員表彰」（隔年実施） 通費について
平成二十五年三月二○委任状提出 二十一名について 別紙資料
滝野副理事長より説 十七日（水）
鳥羽国際ホ五十四名○合計 
により、組合本部まで 明があり、承認された。 テルにて開催。
日時 平成二十五年申し込んでください。
平成二十四年度分に参加者は十七人の予三月十三日（水）〔資格〕
つ い て 決 算 内 容 を 見 定。
◆同一事業所の勤続者 て、昨年並みに年間の本日参加者あて出発にお問い合せ下さい。
大会参加費 ￥15,000午後二時からす し 組 合 事 務 局 電 話 052-583-1183  http://www.centuryshizuoka.co.jp/のご案内を発送します。
三、経営講習会報告愛知県生活衛生課 電 話 052-954-6296
場所：ホテルセンチュリー静岡（静岡市）（田中副理事長）
平成二十五年一月二■願書受付期間は、６月初旬の予定です。

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愛知県調理師試験は例年同様、IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

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ホームページに掲載されます。
受付開始 12 : 00〜

十二日
（水）
一月理事会
終了後、同じ会場（浜名湖弁天リゾート ジオーシャン）で、手話の勉強会を開催しました。
参加者 五十一人
四、青 年部料理講習会
報告 浅(田青年部長 )平成二十五年二月十三日（水）
野菜すしと薬膳すしの実習を開催しました。参加者は十四人■詳 細については、愛知県のインターネット
日時：平成25年６月11日（火曜日）

午後三時五十分 ◆品行 方正、勤務成績 合計を一括して支払い良好で他の従 業員の たい。
場所 柳橋中央水産ビル

司会 高須専務理事
模範となる者で、当該————————事業主の推薦するもの————————◆刑罰
 及び好ましくな Ⅲ 承認事項
Ⅰ 理事長挨拶
い事実の無いこと◆十五年以上の表彰に 一、新 春懇親会収支報
あっては、前段階の告の件 について————————
表彰を受けた者であ中藪第五ブロック長
Ⅱ 審議事項ること
より説明があり、別紙二、すし共通券事業の 「 収 支 決 算 書（案）」の件について議長 大谷理事長通り承認された。
滝野副理事より次の 二、事［議事録署名者指名］
 業部収支報告の件について
澤田副理事長、田中副 通り説明があり承認さ横井事業部長より説理事長、犬飼副理事長 れた。
一、第 五十五回 通常 ① ニ｢コ ニ コ 推 奨 店 登｣ 明があり、別紙「収支総代会の件について録 店 更 新 に つ い て、 決算書（案）」の通り承1111111111111111 ������������������������� IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII���������������������

８月上旬に開催される予定です。

第29回 全国すし研究会 静岡大会

：澤田副理事長より次引き続き購入をお願 認された。
五、全 国 す し 連 す し
店情報発信サイト「すの通り説明があり、承いします。すし券の又、すしの日当選者し通ネット」の件認された
販売もご協力お願い 景品発送についてホリ（大谷理事長）日 時 平成二十五年します。
デーの担当者より報告
五月二十二日（ 水 ） ②販売
平成二十四年四月一 奨励金・換金手 があった。
数料については、決午後一時〇〇分より———————— 日 か ら ア ッ プ 予 定 で算の状況をみて、検受付開始。
す。申込み希望のお店午後一時三〇討しますので、よろ Ⅳ 報告事項
総代会
は、組合事務局迄、お分〜午後二時五〇分
しくお願いします。
願いします。
午後三時〇〇 三、カ懇親会
 レンダー事業に 一、す し券部からの月 六、その他分〜午後四時三〇分
ついて例報告ア）業 者紹介 ①日
本たばこ産業 ②
場 所 名鉄グランド澤田副理事長より次 （宮本すし券販売部長）

ホテル十一階（名古 の通り説明があり、承 ●販売
ペスカリッチ（株） 一月四千九百七
十七枚・二月五千二屋駅前）柏の間③イオンディライ
認された。
百九十六枚 確定
①懇親会費は五千円。
ト（株）
中部ブロック会より
〈各店②「すイ）支 し共通券功労支 販売手数料の入金（販 ◆換金 一月一万四千五 部配布物
部 表 彰 」 に つ い て、 売数一万三千二百八十百四十九枚一枚〉①日本たばこ
平成二十四年度販売 三 冊 ） が あ り ま し た。 二、中産 業よりアンケー
 部ブロック代表者会議「三重県会議」
に対する表彰は実施 還付金は一部二十円でト用紙 ②西田商についてしない。
事 ㈱ ホームペー
お願いしたい。
（田中副理事長）③「永ジ作成ＰＲチラシ
 年勤続優良従業 四、定 例理事会役員交：■平成25年度

第29回 全国すし研究会 全国大会 ご案内

：： ：：

：

調理師試験受験案内について〈青年部からのお知らせ〉（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（２）

愛 知 す し 商 新 聞
2013年(平成25年）５月15日 奇数月1回 発行第625号

愛 知 す し 商 新 聞（３）（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）◆すし券部からのお知らせ◆

2013年(平成25年）５月15日 奇数月1回 発行

第625号

《見本》

【すし券販売】規定
すし券を販売する際は、必ず発券店名印を押して下さい。
店 名印のないすし券は、使用出来ない為、お客様に迷惑がかかります。
二枚以上で販売する場合必ず有効期限が同じ券を販売して下さい。

【すし券換金】規定
すし券を換金する際は、必ず使用店名印を押印して下さい。
店名印のないすし券は、換金は出来ません。
☆登録店ゴム印をなくしたり、破損した場合等は、組合にて¥1,050. −で注文を受付けます。

以上の事項は以前よりお願いしていますが、中には守られていない店があります。今後は必ず押印をお願い致します。印のない券は無効になります。

板前の人たちはすしの栄養知識を身につけて、健康面のメリットをアピールしていくことも必要です。などが既にわかっています。そう、すしは30.8 g

立派な健康食なのです。ところが、板前の１カン70.3 Kcal

27.0 g

人たちは素材の良さやすしの旨さは自慢し

１カン37.4 Kcal

お客に安心感を与える
すしの売り方高タンパク、低カロリー。 大トロ ＤＨＡの含量はトップ
成人病予防。
動脈硬化予防ても、すしの健康面をあまりアピールしま

28.7 g

すしの栄養価・効能をアピール

タコ

１カン43.4 Kcal

31.2 g

欧米ですしが受け入れられた理由の一つ せん。健康を意識して外食する時代ですか

１カン
40.9 Kcal

は、すしがヘルシーな食べ物として認識さ ら、板前の人もすしの栄養知識を身につけ大腸ガン予防。

ビタミンＡ，Ｅが豊富。冷え、血行不良、老化防止

それとともに、お客様の健康に配慮した

オドリ 生のタウリン、殻のキチン。 ウニ

29.0 g

れたからです。マグロのトロのような脂っ ておくことは大切になっています。

１カン52.9 Kcal

28.8 gこい素材に米の組み合わせというと、すし１カン37.7 Kcal

はカロリーが高く、体に悪いのではと思わ すしのすすめ方も工夫しましょう。トロを豊富。成長期の若者の栄養れがちです。しかし、実際はトロには良質 頼むのをためらっているお客様には１カンカリウム。

な高度不飽和脂肪酸が多く、これにはコレ 分のトロを半分ずつのさいの目に切り、三ミル貝 利尿作用、血圧を下げる。 イクラ たん白質、鉄、ビタミンがステロールを減らす効果があり、青魚に含 つ 葉 や 山 芋 を 添 え た ２ カ ン の 軍 艦 に す る、

34.6 g

まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）や アナゴは煮ツメに代えて柚子やわさびで握１カン
61.9 Kcal

30.8 gＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）は成人病予 る、イクラやスジコといった魚卵類はコレ

１カン30.8 Kcal

防に、昔はコレステロールが多いと敬遠さ ステロールが多いので量を加減して胡瓜なコレステロール、血 アナゴ ビタミンＡが豊富。
圧を下げるタウリン
皮フ、粘膜を丈夫にする。

れたエビ・イカ・タコにはタウリンという どの野菜を飾る、つけ醤油は減塩醤油も用

イカ

コレステロールを減らす栄養価があること 意しておくことが望まれます。

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愛知県清須市新清洲一 六— 二—二ＴＥＬ 〇五二 四—〇〇 一—七一一
ＦＡＸ 〇五二 四—〇〇 九—三一八

岡崎支部だより年部事業報告、一般会計、すし券部、物資部

岡崎支部では、平成 の各決算報告、平成二二 十 五 年 二 月 二 十 日 十 五 年 度 事 業 方 針、

豊田

600

6西尾

500

7守山480

8豊川

460

9中360

9津島360

第四十二回
中部ブロック代表者「三重県会議」
会館三〇二号室におい され、その他の件では、（ 水 ） 岡 崎 市 竜 美 ヶ 丘 同予算案等の審議了承て、第五十五回定時総 消 費 税 の 税 率 増 問 題、最近組合員の店にも相5

第 四 十 二 回 中 部 ブ で開催されました。
会を開催しました。

740

全国すし連の山縣会

岡崎

ロック代表者「三重県県理事長には予定が 次いで米トレーサビリ

4会議」が三月二十七日 長を招き、中部七県か重なり、欠席となりま ティ制度による抜き打

800（ 水 ） 鳥 羽 国 際 ホ テ ル らは、八十五名の参加

豊橋

gggggggggggggggggggggggggg（年金問題）

したが、来賓に民主党 ち調査の報告が行われがありました。愛知県 券委員長（愛知）から 中根康造衆議院議員を ました。
からは、大谷理事長は すし券委員会報告が行 お迎えして、平成二十庶務 林
じめ十五名出席いたし われました。今年度の 四 年 度 事 業 報 告、 青3カレンダーの販売数は1,000ました。

刈谷

十四時三十分からの 五万三千部、今年も販

棚原 健

会議では全国すし連中 売にご協力をお願いしゴ ヨー ク ヨー は 一番部ブロック会会長の松 たい。

0120-549401

長寿巻を九月の販売

2 4 時 間・3 6 5 日 対 応

本三重県理事長が議長

詳しくは下記フリーダイヤルへお問い合わせください。

を務め全連の山縣会長 の 目 玉 商 品 に し た い。

ティアでの葬儀がから全国すし連事業執 （ 福 井 ） 等 々 多 岐 に わ

愛知すし商生活衛生同業組合はと提携しています。

行状況報告、磯村技術 た り 協 議 致 し ま し た。

委員長（愛知）から技 大谷理事長より来年は術委員会報告、情報・ 中 部 ブ ロ ッ ク 代 表 者

2三律コンサルタンツ〒- 名古屋市港区築三町３ ６—ＴＥＬ ０５２ ６— ５２ ３— ３１１ＦＡＸ ０５２ ６— ５２ ３— ３１５
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業 態 問 題 委 員 会 報 告、「 愛 知 県 会 議 」 が名鉄

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名古屋市東区東大曽根町46番９号（就業規則など）（愛知）からカレンダー にて三月五日に行われ公的年金：：3,570

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購入枚数

一宮

平成25年３、４月 ── 組 合 日 誌 ──

委員会報告、宮本すし る事が発表された。

ggggggggggggggggggggggggggされた。
豊橋支部だより総会は緊張の中に定時総会開催するも、和やかに進行した。
平成二十五年四月二
こののち午後六時よ十四日水曜日豊橋市東 り、懇親会を開催した。
脇三丁目「やまに会館」 組長より一年間の反に於いて平成二十四年 省や提言を頂き、今後度、第五十五回定時総 ますます組合が充実す会を開催しました。
るように、大いに飲み
県本部大谷理事長並 語り合いました。そしび に 豊 橋 の 重 鎮 の て来賓の方々や商社の方々、そして日頃お世 方々とも、より一層の話になっている商社の 団結と信頼を誓い合い方々の出席をいただき 懇親会もお開きとなり総合司会大橋道憲の進 ました。
行により、第一号議案
豊橋支部 副支部長
から第七号議案まで満大橋道憲 記場一致の賛同にて承認（健康保険・厚生年金）

4550044

支部1

４月４日（木）
４月10日
（水）
４月16日
（火）
４月17日
（水）
４月18日
（木）
４月24日
（水）
４月26日
（金）

（労災保険・雇用保険）

順位

校正会議 午後２時
執行部会 午後２時
定例理事会 午後２時
外食産業フェア協議会第３回 午後２時（愛旅連ビル３F）
指導センター評議員会 (愛知県白壁庁舎)
全国理事長会（新宿京王プラザホテル）
中部ブロック理事長会兼カレンダー決算会
中部ブロック「三重県会議」（鳥羽国際ホテル）
県生衛組合連合会・指導センター理事会 午後２時（愛知県白壁庁舎）
指導センター監査会 午後０時（愛知県白壁庁舎）
執行部会 午後１時 予算委員会 午後３時
すし券委員会 午後２時30分
外食産業フェア協議会（第３回） 午後２時 愛旅連ビル３F
定例理事会 午後２時 柳橋中央水産ビル３Ｆ会議室
編集会議 午後２時
豊橋支部総会 午後２時30分 やまに会館
刈谷支部総会 午後２時（たんぽぽ南部生涯学習センター）

３月１日
（金）
３月６日
（水）
３月13日
（水）
３月19日
（火）
３月21日
（木）
３月25日
（月）
３月27日
（水）

ご相談ください労働保険

３月・４月 すし券購入ベスト10


（昭和50年９月27日第３種郵便物認可）（４）

愛 知 す し 商 新 聞
2013年(平成25年）５月15日 奇数月1回 発行

第625号