平成28年12月5日
独立行政法人農畜産業振興機構

野菜の需給・価格動向レポート(平成２８年１２月５日版）
１

主要野菜の生産出荷状況

・レポートの読み方については、注意書きを参照してください。

１１月の価格情報

種類

１２月

11月下旬の関東及び近畿ブロックの（参考） 指定野菜の関東・近畿ブロック旬別平 （参考） 入荷量
保証基準額
保証基準額 （ ）内は、本年
均販売価額の算定の基の算定の基となる平均となる平均 と過去３カ年平均値との比率
価格
価格

72.93
キャベツ

76.91

83.77

上旬

中旬

下旬

208

160

109

(285%)(219%)(149%)

220

163

110

(286%)(212%)(143%)

67

65

65

(80%)

(78%)

(78%)

67

70

68(80%)

(84%)

(81%)

336

342

279(140%)(142%)(116%)

673

675

517

72.93

・7,788t（117%）

76.91

・2,765t（120%）

愛知（57）,兵庫（8）83.77

・8,200t（117%）

北海道(97)

たまねぎ

83.77

ねぎ
（関東は白ねぎ、近畿は青ねぎ）

240.0483.77

・3,598t（122%）(144%)(145%)(111%)

135

10074

類

(335%)(248%)(184%)

385.11

181140103(324%)(250%)(184%)

655

661

485

40.32

・5,670t（106%）

茨城（93）

茨城産は、実需の引きが強く前進出荷となっていたが、11月下旬の曇天や降雪等の影響もあって、現在は平年並みの出荷となっており、生育は順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

・1,199t（80%）

茨城（28）,愛知（17）,和歌山（13）,
兵庫（12）(170%)(172%)(126%)

757734437

55.95

385.11 ・806t（115%）

ほうれんそう461.74461.74 ・429t（143%）

レタス
（結球）

143.63(164%)(159%)

(95%)

229

237

208

(159%)(165%)(145%)

271

253

233

233.85 ・3,041t（99%）

154.61226.75 ・734t（80%）

289.03370.98
きゅうり

298.96350.33

トマト（大玉）

347.41
349.23371.67326.61

果菜

301.00389.03

類(175%)(164%)(151%)

465

433

358

(161%)(150%)

(97%)

500

426

331

370.98 ・2,523t（99%）

350.33 ・889t（106%）(167%)(142%)

(94%)

522

531

611

(150%)(153%)(175%)

520

519

619

(140%)(140%)(190%)

386

456

449

(128%)(151%)(115%)

402

459

434

(153%)(174%)(109%)

571

576495(151%)(152%)(131%)

528

536

466

349.23 ・1,758t（59%）

326.61 ・554t（52%）

389.03 ・890t（120%）

なす

263.21397.74378.83397.74 ・390t（134%）

378.83 ・946t（113%）

ピーマン

371.2967.55(142%)(144%)(126%)

132

125

88

(195%)(185%)(130%)

146

148

97(191%)(194%)(127%)

233

223

166

(220%)(211%)(157%)

240

241

170

371.29 ・433t

千葉（26）,埼玉（17）,茨城（17）,群馬（12）76.48

菜105.86

類

104.49(231%)

千葉産の出荷が平年よりやや少なめと見込まれるものの、群馬産及び 茨城産の出荷が平年並み若しくは多めと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、平年並みに推移する見込み。

静岡（38）,茨城（14）,兵庫（12）,香川（7）兵庫（51）,徳島（23）,長崎（9）宮崎（34）,千葉（19）,高知（16）,埼玉（15）宮崎（49）,高知（28）,徳島（10）熊本（47）,愛知(17）,
千葉（11）,静岡（10）熊本（76）

高知（61）,福岡（19）,熊本（8)高知（39）,熊本（31）,福岡（15）宮崎（34）,茨城(33),
高知（18）

・5,342t（98%）

千葉（48）,神奈川（46）76.48

・2,603t（92%）

和歌山（28）,長崎（28）,鹿児島（19）徳島（15）104.49 ・1,545t（99%）(230%)

徳島（28）,福岡（27）,群馬（22）,岐
阜（8）

67.55

（97%）

にんじん

群馬産は、11月下旬の降雨や降雪による日照不足や出荷遅れから、現在平年より少なめの出荷となっているものの、生育は順調であることから、今後は平年並みの出荷の見込み。茨城産は、９月の曇雨天の影響により遅れていた生育が回復し、順調であることから、引き続き平年より多めの出荷の見込み。千葉産は、天候は回復してきているものの、９月の曇雨天の影響が残り、引き続き平年よりやや少なめの見込み。

宮崎（43）,高知（23）,鹿児島（14）105.86 ・4,265t

引き続き茨城産の出荷が平年並みと見込まれるが実需の引きが強いことから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

群馬（33）,茨城（24）,千葉（17）,埼玉（14）（132%）

だいこん根

北海道産は、貯蔵物からの出荷となっており、８月末の台風の被害はあったものの作柄は良く、一部産地では大玉傾向となっている。また、被害のあった輸送網についてもトラック等の振り替え輸送で対応していることもあり、引き続き平年よりやや多めの出荷の見込み。

徳島（32）,高知（16）,三重（18）,奈良（9）467.01 ・176t

はくさい

55.95

愛知産及び千葉産の出荷が平年より少なめ若しくはやや少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

北海道（81）,兵庫（18）

菜40.32愛知産は、９月の曇雨天の影響から回復に向かい、現在平年並みの出荷となっているものの、11月の気温の低下の影響により、今後は平年より少なめの出荷の見込み。千葉産は、９月の曇雨天の影響による生育遅れや病害も散見されることから、現在平年より少なめの出荷となっているものの、今後は10月以降の好天により回復が見込まれることから、平年よりやや少なめの出荷の見込み。

千葉産は、８月末の台風と９月の曇雨天の影響による下等級品の増加や生育遅れがみられることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。埼玉産は、９月の曇雨天の影響から、回復傾向ではあるものの細物が多いことから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。茨城産は、一部産地で曲がり等の下等級品が多めであるが、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。群馬産は、９月の曇雨天の影響により生育遅れがみられることから、現在平年よりも少なめの出荷となっているものの、天候が回復していることから、今後は平年並みの出荷の見込み。
茨城産及び群馬産の出荷が平年並みと見込まれるものの、千葉産及び埼玉産の出荷が平年よりやや少なめ若しくは少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

240.04 ・2,374t（109%）
茎

愛知（43）,千葉（36）平均価格

北海道産の出荷が平年よりやや多めと見込まれることから、現在平年を下回っている価格は、引き続き平年を下回って推移する見込み。

（95%）

467.01

葉

生育及び価格の１２月中旬までの見通し

主産地

千葉（85）

静岡産は、生育は順調で品質も良く、大玉傾向であり、現在平年並みの出荷となっているところ、今後は定植遅れとなっていた分も含めてまとめて定植が行われたものが出荷を迎えることから、平年より多めの出荷の見込み。茨城産は、11月下旬の降雪の影響が懸念されるものの、今のところ大きな影響はなく生育は順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。兵庫産は、９月の曇雨天の影響により定植遅れが見られることから、現在平年より少なめの出荷となっているものの、今後は遅れて定植されたものが出荷を迎えることから、平年並みの出荷の見込み。
茨城産及び兵庫産の出荷が平年並みと見込まれるものの、静岡産の出荷が平年より多めと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、平年並みに推移する見込み。
宮崎産は、気温の低下による生育遅れ、着果不良及び成り疲れにより、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。千葉産は、11月の気温の低下による生育遅れにより出荷が遅れていることから、現在平年より少なめの出荷となっているものの、今後は出荷量の増加に伴い、平年並みの出荷の見込み。高知産は、生育は順調で草勢も良いことから引き続き平年並みの出荷の見込み。埼玉産は、９月の曇雨天の影響により一部草勢の良くないものがあるものの、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
千葉産、高知産及び埼玉産の出荷が平年並みと見込まれるものの、宮崎産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、平年に近づくものの、引き続き平年を上回って推移する見込み。
熊本産は、９月の曇雨天や10月の気温高による影響から着果不良や裂果が多く、小玉傾向でもあることから、現在平年より少なめの出荷となっているものの、これから出荷を迎えるものは順調に着果、肥大していることから、今後は平年並みの出荷の見込み。愛知産は、９月、10月の曇雨天の影響により花とびが発生し、草勢も良くないことから、引き続き平年よりも少なめの出荷の見込み。
熊本産の出荷が平年並みと見込まれるものの、愛知産の出荷が平年より少なめと見込まれることか
ら、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

高知産は、９月の曇雨天の影響から徐々に回復してきているものの、根張りが良くない状態であることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。福岡産は、８月の高温や９月の曇雨天の影響により花とびが発生しており、病害虫も多くみられることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。
高知産及び福岡産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

宮崎産は、生育は概ね順調で９月の曇雨天の影響により生育が遅れていた分が出荷を迎えたことから、現在平年より多めの出荷となっているものの、今後は出荷も落ち着き、平年並みの出荷の見込み。茨城産は、９月の曇雨天の影響により徒長気味で、肥大が遅いことから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。高知産は、９月の曇雨天の影響から回復はしているものの、根張りが良くな
く、現在平年よりやや少なめの出荷となっているものの、今後は天候次第ではあるものの平年並みの出荷の見込み。
宮崎産及び高知産の出荷が平年並みと見込まれるものの、茨城産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。
千葉産は、８月末の台風及び９月の曇雨天の影響による生育遅れから回復に向かい、生育は概ね順調であることから、現在平年並みの出荷となっているものの、今後は次期作の準備等があることから、平年よりやや少なめの出荷の見込み。神奈川産は、９月の曇雨天の影響から回復し、生育は順調で品質も良く太物も増えてきていることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
神奈川産の出荷が平年並みと見込まれるものの、千葉産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

千葉産は、９月の曇雨天の影響による生育遅れから、10月の好天により回復してきているものの、やや細物が多く、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。
千葉産の出荷が平年よりもやや少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

長崎（55）,鹿児島（16）,鳥取（14）(163%)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成20～25年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格。

２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字および赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで前年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ きゅうり、トマト、なすの11月の平均価格は、上段が上中旬、下段は下旬の価格である。

１

主要野菜の生産出荷状況

・レポートの読み方については、注意書きを参照してください。

１１月の価格情報
種

１２月

11月下旬の関東及び近畿ブロックの（参考） 指定野菜の関東・近畿ブロック旬別平 （参考） 入荷量
保証基準額
保証基準額 （ ）内は、本年
均販売価額の算定の基の算定の基となる平均となる平均 と過去３カ年平均値との比率
価格
価格
上旬
中旬
下旬

類

220.97

233

232

242

220.97 ・464t(105%)(105%)(110%)

217.56

い292

292

282

埼玉産及び千葉産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平年並みの価格は、引き続き平年並みに推移する見込み。
217.56 ・180t

愛媛(47),福井（28）（105%）

も96.99類(134%)(134%)(130%)

148

152

162(153%)(157%)(167%)

150

158

164(155%)(163%)(169%)

96.99

ばれいしょ

96.99

埼玉産は、生育は順調であり、貯蔵作業で一時的に出荷が減少するものの、引き続き平年並みの出荷の見込み。千葉産は、８月末の台風や９月の曇雨天の影響で小玉傾向ではあるが、年末需要に向けて計画的出荷となっており、引き続き平年並みの出荷の見込み。

埼玉（58）,千葉(21)（94%）
さといも生育及び価格の１２月中旬までの見通し

主産地

96.99

北海道産は、貯蔵物からの出荷となっており、８月末の台風による大雨の影響で歩留まりが低下しており、肥大もあまり良くないことから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。

・3,117t（80%）

北海道（84）

北海道産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

・1,185t（81%）

北海道（82）,長崎（18）

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成20～25年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格。

２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字および赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで前年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ きゅうり、トマト、なすの11月の平均価格は、上段が上中旬、下段は下旬の価格である。

１

主要野菜の生産出荷状況（特定野菜）
１１月の価格情報
種類

（参考）
過去５カ年
平均価格

268.06洋菜類

11月下旬の東京及び大阪市場の入荷量（参考） （ ）内は、本年
過去５カ年と過去３カ年平均平均価格値との比率

東京・大阪市場の旬別価格

上旬

中旬

下旬

550

543

439(205%)(203%)(164%)

622

519

451(180%)(150%)(130%)

368

371

373(165%)(167%)(168%)

265

259

298

297.74 ・626t（75%）

ブロッコリー346.18222.66
根菜類

１２月

340.20 ・152t（60%）

272.73 ・286t
（89%）

ごぼう

159.67185.34 ・196t（78%）

111.27(166%)(162%)(187%)

161

160

140

118.03 ・490t（103%）

果菜類

かぶ133.11(145%)(144%)(126%)

269

229

180

129.00 ・80t
（73%）(202%)(172%)

生育及び価格の１２月中旬までの見通し

主産地

愛知（26）、埼玉（26）、香川（18）、群馬（10）愛知産は、９月の曇雨天や最近の気温の低下の影響により、根張りが悪く生育遅れが発生していることから、現在平年より少なめの出荷となっているものの、今後は生育が遅れている分が出荷を迎えると見込まれ、平年並みの出荷の見込み。埼玉産は、９月の曇雨天の影響で根張りが悪く、11月下旬の降雪や気温の低下により花蕾の肥大が遅いことから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。

徳島（25）、鳥取（21）、香川（15）愛知産の出荷が平年並みと見込まれるものの、埼玉産の出荷が平年より少なめと見込まれることか
ら、現在平年を上回っている価格は、平年に近づくものの、引き続き平年を上回って推移する見込み。
青森産は、８月末の台風の影響により葉の損傷や茎の折れ等が発生し、細物や短物が多く、曲がりも見られることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。

青森（64）、茨城（17）

青森産の出荷が少なめと見込まれることから、現在平年を上回っているの価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

茨城（43）、北海道（21）、青森（13）千葉産は、10月以降の天候の回復により、生育は概ね順調で太りも良いことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
千葉（83）

千葉産の出荷が引き続き平年並みと見込まれ、現在平年を上回っている価格は、平年に近づくものの、引き続き平年を上回って推移する見込み。
徳島(30)、福岡（28）、石川（20）、千葉（11）(135%)

注： １ 平均価格は、過去５カ年（平成23～27年）の東京都及び大阪市中央卸売市場の価格。

２ 旬別価格は、上段は東京都中央卸売市場、下段は大阪市中央卸売市場であり、単位は円/ｋｇである。
３ 旬別価格の赤字及び青の背景は、平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は平均価格を80％を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで前年実績である。

２野菜の輸出入動向－

貿易統計によると、10月の野菜の輸入量は、生鮮野菜は、７万２千トン（前年同月比113%）と、前年を大幅に上回った９月（同130％）に引き続き、かなり大きく上回ったが、加工野菜が１４万３千トン（同101%）とわずかな増加だったため、野菜全体では、２１万５千トン（同105%）とやや上回る程度だった。このうち、中国産の野菜合計は１２万トン（同100%）となった。

野菜の輸出入数量と主な生鮮野菜の輸出入について－（単位：トン、％）

区分
生鮮野菜
加工野菜
野菜合計
うち中国産野菜合計
中国産シェア

平成26年
平成27年
前年比
前年比
884,735
104
826,84593
1,785,487
96 1,752,337
98
2,670,222
99 2,579,182
97
1,409,604
100 1,355,491
9653
53

平成28年10月

平成28年1月～10月

前年同月比

72,170142,610214,780
120,44856

113
101105100

前年同期比700,732
1,452,736
2,153,468
1,093,367
5198
1009997

また、10月の中国野菜の輸入量は、前年と同様野菜の輸入量合計の半数以上を占め（56％）、２カ月連続で50％を上回った。
なお、10月の輸出量は、加工・業務用などに使用される加工野菜が、２，４８３トン（同113％）とかなり大きく上回った
ものの、生鮮野菜が、２，１５９トン（同49％）と前年を大幅に下回ったため、野菜全体では４，６４２トン（同70％）と、前年をかなり大きく下回った。

資料：農畜産業振興機構「ベジ探」（原資料：財務省「貿易統計」）●問い合わせ先 独立行政法人農畜産業振興機構 野菜需給部需給業務課 戸田、河原、松岡、海老沼※四捨五入の関係上、合計と国別の数字は一致しないことがあります。

TEL03-3583-9448、FAX03-3583-9484

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