DNREPORT

Vol.6

株式会社ドトール・日レスホールディングス
2011年2月期 第2四半期報告書

C O N T E N T S
株主の皆様へ����������������������������������������������� 1
経営戦略Q&A ��������������������������������������������� 2
連結決算ハイライト������������������������������������� 5
事業別状況��������������������������������������������������� 6
連結財務諸表����������������������������������������������� 7
ドトール・日レスTOWN訪問記������������������� 8
ドトールコーヒーショップ30周年����������������� 9
成長加速を目指すグループ新事業����������� 11
新業態・新店舗のご紹介��������������������������� 13
積極展開！D&Nコンフェクショナリー������� 14
会社概要����������������������������������������������������� 15
株式情報����������������������������������������������������� 17

株式会社ドトール・日レスホールディングス
URL http://www.dnh.co.jp
本社 東京都渋谷区猿楽町10番11号
TEL 03-5459-9178（代表）www.doutor.co.jp

www.n-rs.co.jp

環境保全のため、FSC 認証紙と植物油インキを使用して印刷しています。
TM

証券コード：3087

経営戦略 Q&A
株主の皆様へ
株主の皆様方におかれましては、ますますご清祥のことと（直営店舗 20店舗、加盟店舗 16店舗）を新規に出店するとお喜び申し上げます。平素は当社事業へのご理解と格別のともに、業務の効率化、新規業態の立ち上げ、新メニュー開

ご支援を賜り、心より御礼申し上げます。

発、価格の柔軟な見直しなど既存事業の再強化を行いまし

当期における経済環境は、新興国向けの輸出の増加からた。新たな取り組みといたしましては、グループのノウハウ

緩やかに回復しつつあるものの、欧州財政の信用不安や急を結集し新規業態の開発や店舗運営などの事業展開を図る

激な円高から企業業績の下振れ懸念が生じ先行き不透明な100％子会社「 D & Nカフェレストラン」による新業態「ピッ状況となりました。外食業界におきましても、雇用不安や個ツェリア & バール オリーブ・ツリー」などを開発しました。

人所得の低迷から消費者の生活防衛意識は高く、またデフ

また、国産最高級の大豆を使った高級豆腐製造を開始する

レを背景に価格競争が激化し、業態を越えての競合が数多くなど、新たな事業への布石も打ちました。さらに事業の一層散見されるなど、外食業界を取り巻く環境は極めて厳しい状の拡大のために喫茶部門で高級カフェ事業「カフェラミル」、況の中で推移しました。

「ニナス」、「オーバカナル」の譲り受けを行い、グループ全

このような状況のもとで、当社グループは、「外食業界における日本一のエクセレント・リーディングカンパニー」の地
位確立を目指し、立地を厳選してグループ全体で 36店舗

体の企業価値の増大を図ることができました。
株主の皆様方におかれましては、今後とも変わらぬご理解とご支援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

代表取締役会長 山内 実

M A N A G E M E N T S T R AT E G Y
代表取締役社長 星野 正則

グループ全体の企業価値増大に向けてさまざまな取り組みを行っております
現在の事業環境と当期の課題、Q そして第2四半期までの進捗をお聞かせください

当第 2四半期連結累計期間（平成 22年 3月１日から平成

Q 新たな取り組みの内容をお聞かせください
当期の新たな取り組みとしては、「カフェラミル」「ニナス」「オーバカナル」の３つの業態を譲り受け、今年５月から連結

22年 8月31日まで）におけるわが国経済は、輸出型の産業を中心に企業業績や景気の悪化に底打ちの兆しが見られる
ものの、雇用情勢は依然として改善の傾向が見られず、先行きの不透明感から個人消費の低迷が続く厳しい状況が依然として継続しております。

グループ事業の概況

このような状況の中、当社では新メニュー開発や価格の柔

ドトールコーヒー

日本レストランシステム

ドトールコーヒーショップ、エクセルシオール カフェ、カフェラミルなど、飲料事業及びカフェ業態を中心に展開する事業会社

洋麺屋 五右衛門、俵屋(TAWARA-YA)、さんるーむなど、
直営レストラン及び物販・通販業態を中心に展開する事業会社

代表取締役社長

星野 正則

層の拡大のために高級カフェ事業「カフェラミル」「、ニナス」、「オーバカナル」の譲り受けを行い、グループ全体の企業価値の増大を図ることができました。しかしながら、直近の月次

ドトール・日レスホールディングス
グループ全体の最適化を図るための企画・運営・管理等を行い、グループ全体の経営を統括する。

1

軟な見直しなど既存事業の再強化を行うとともに、事業の一

D&Nコンフェクショナリー

D&Nカフェレストラン

サンメリー

グループ及び外部取引先に対し、高品質な商品を開発・販売する
洋菓子製造・卸販売を行う事業会社

グループのノウハウを結集し、カフェとレストランの複合業態などグループの象徴となる業態を開発・運営する事業会社

石窯パン工房サンメリーなどベーカリー・
ショップ及びベーカリー・カフェ業態を中心に展開する事業会社（売上・客数）は回復傾向にあるものの、レストラン部門を中心とした既存店売上の回復が遅れ、当初計画を下回る見込みです。当期の課題としては、
既存事業の再強化を第一とし、更なる対策を打つことで、回復傾向にある売上を着実に増加させていく所存です。

2

M A N A G E M E N T S T R AT E G Y

経営戦略 Q&A化しました。これにより、「ドトールコーヒーショップ」をはじめ伸ばしております。本年においては、チルドカップコーヒー市

下回る見込みです。直近の月次はカフェおよびレストランともを考えております。

とした気軽に立ち寄れるセルフサービス店舗から、高級感が場へも参入を果たすとともに、現在ドリップコーヒーなどの販に回復傾向にあるものの、第 2四半期までの遅れを取り戻す

当期については、キャッシュ・フローに比べ設備投資額がありゆっくりと過ごせるフルサービス店舗までカフェ業態を売も検討しております。今後も韓国におけるコーヒー飲料事ことが厳しいと予想されることから、業績予想の修正を行うこ

低くなること、また当社の強固な財務基盤や収益力を考慮

完全網羅することができました。
「オーバカナル」では、当社

業の競争力を高め、一層の業容拡大を図ってまいります。

ととしました。

し、機動的な資本政策の遂行および株主還元策の一環としが展開するバール業態との融合化を図ることで、新たな業態の開発を目指しております。

また、「 洋麺屋 五右衛門」のシンガポール進出については、
11月のオープンが正式に決定となりました。発表からこれま

修正計画

修正額

売上高

109,897百万円

106,050百万円△ 3,847

営業利益

9,972百万円

8,577百万円△ 1,395

経常利益

10,299百万円

9,019百万円△ 1,280

当期純利益

5,317百万円

4,804百万円△ 513

また、昨年10月に連結化したベーカリー事業を行うサンメ

で、シンガポールの外食企業、The Asian Kitchen Foodリーと「洋麺屋 五右衛門」の併設店舗を新規出店し、五右衛門

Company 社との間で出店立地の検討をはじめ、オペレーにパンバーを設置、サンメリーの焼きたてパンを食べ放題にしションノウハウの伝授など、進出に向けたさまざまな取り組ました。グループ内のセントラルキッチンで製造している惣菜みを行ってまいりました。当面は２店舗程度の出店で海外にをサンメリーのパンに使用して商品をグレードアップさせるな

おけるノウハウを蓄積するためのフィージビリティ・スタディ

なお、修正後の前期比は、売上高で 105.2％、営業利益

ど、これまでの効率化や合理化によるシナジーの創出から、収も兼ねた展開となりますが、今後これを皮切りに、シンガポー

で 94.9％、経常利益で 95.5％、当期純利益で114.8％とルでの多店舗化や他の国への進出も検討を重ねていきたいなります。

益力を高めていくシナジー効果の追求に努めております。
このように、グループ化した事業について仕入・物流・管ノウハウを共有化してグループ間の融合を進化させることにより収益シナジーを創出していき、今後更なる事業拡大に努めていく所存です。

Q

韓国、シンガポールなどの海外事
業展開についてお聞かせくださいて、今回の自社株買いの実施を決めたものです。今後も状況に応じて設備投資や M & A、そして株主の皆様への利益還元などを積極的に行っていきたいと考えております。

と考えております。

理部門の一体化を行うことでコストシナジーを創出。さらに

3

当初計画

Q 通期の見通しはいかがですか

Q 株主の皆様へメッセージ代表取締役会長

山内 実

このたび当社では、機動的な資本政策および総合的な株

当期につきましては、先行き不透明な環境が一段と高まっ

主還元策の一環として、自己株式の取得を行うことを決定しており、外食業界においても、依然として節約志向が強く、業ました。取得する株式の総数は、発行済株式総数の 3.55％

態の垣根を越えた低価格競争など一段と厳しい経営環境ととなる180万株、金額は 20億円を上限とし、10月14日かなっております。

ら来年 1月末までを取得期間としております。

昨年スタートした韓国におけるコーヒー飲料事業について

このような環境の中、当社では新業態の立ち上げ、新メ

当社の余剰資金の使途については、は、チルドPET 飲料を先行投入し、「オールアラビカ豆の高級ニュー開発、価格の柔軟な見直しなど既存事業の強化を行う感」「、 新鮮なチルド飲料のおいしさ」、そして「リーズナブルなとともに、M&Aによる事業領域の拡大などに努めましたが、レ①将来の成長に向けた設備投資（新店・改装・不動産・システムなど）

価格」を消費者に訴求し差別化を図ったことで、順調に売上をストラン部門を中心とした既存店売上の回復が遅れ、計画を②機動的な財務戦略（将来のグループ成長に向けた M&A ～買収資金～）③利益還元（配当、自社株買い）

4

BUSINESS REVIEWFINANCIAL HIGHLIGHT
連結決算ハイライト

事業別状況

小売事業（レストラン/ 喫茶）
第2四半期のポイント● レストラン部門● 高級カフェ事業「カフェラミル」「 ニナス」「オーバカナル」をグループ化

レストラン部門では、デフレに対応して価格を柔軟に見直喫茶部門では、フローズンドリンクの「ヨーグルン」や期● グループ間コラボレーションの加速化によるシナジー効果の追求

す他、「洋麺屋 五右衛門」、「麦とオリーブ」、「洋食浅草軒」、

間限定のミラノサンド「タイ風チキン～青唐辛子の特製ソー● レストラン部門を中心に既存店売上が苦戦「オリーブの木」の新規メニューの開発、サラダバー・パンス～」など、美味しさを追求した新商品を開発しました。まバー・アイスバーの設置など商品力のアップに努めました。

た、ブランドメッセージである“がんばる人の、がんばらな新展開としましては、新業態の「ピッツェリア&バール

オ

い時間。”を訴求するため、第1弾としてモーニングセットを

リーブ・ツリー」を埼玉県朝霞市にオープンする他、名古屋

3月にスタート。第2弾として、ドトールコーヒーショップをにハンバーグの「フランクス」とパスタとピザの「オリーブ“街の避暑地”として見立て、「暑い中がんばるあなたにの木」の併設店を、また神奈川県辻堂市と埼玉県新座市にちょっとした幸せ」をテーマに、サイズアップクーポンの配「洋麺屋 五右衛門」に併設する形でベーカリーの「石窯パ信などサマーキャンペーンを開催し、多くのお客様にご好ン工房サンメリー」をオープンしました。ベーカリー部門で評頂きました。さらに、5月からグループ化した高級喫茶業

は、レストランへの商品供給を始めたほか、グループ会社

態「カフェラミル」を虎ノ門に新規出店するなど、カフェ事で製造した惣菜を使用して商品のグレードアップを図るなど

業におけるノウハウの共有化を推進することでシナジー効果

グループシナジーの追求に努めました。

を創出し、事業の一層の拡大に努めました。

● 1株あたり13円の安定した中間配当を実施■=第2四半期

連結売上高53,171

（

百万円

前年同期比
2.7% 増）連結経常利益4,611
百万円（ 12.1% 減 ）

■=期末

4,387

103,967 100,788 106,050
53,73351,79453,171

2009/2

2010/2

2011/2■=第2四半期

9,849
5,505

9,441
5,248

■=期末

通期予想

9,019

4,611

（

百万円

前年同期比
13.1% 減2010/2

2011/2

9,429

9,040

5,288

5,051

）
2009/22,464
百万円（ 2.0% 減 ）2010/2

■=期末

通期予想

8,577

4,387

2011/2■=第2四半期

連結四半期純利益

前年同期比

2009/2■=第2四半期

連結営業利益

通期予想

前年同期比

5

● 喫茶部門

■=期末

通期予想

4,038

4,183

3,620

2,514

2009/2

2010/2

卸売事業

4,804
2,464

2011/2

一般卸売事業においては、チルド飲料の新商品を開発・

ヒー飲料事業も順調に拡大するなど、積極的な販売活動に販売するとともに、ドリップやコーヒー原料の販路拡大に努注力いたしましたが、売上高は前年を若干下回る結果となめました。また、昨年スタートした韓国国内におけるコー

りました。
6

CON S OLIDATED FINANCIAL STATEMENTS
連結財務諸表連結貸借対照表（要旨）
科

目（単位：百万円）

当第2四半期 前連結会計年度末
連結会計期間末 2010年2月28日現在

科目

当第2四半期
連結累計期間

53,171

51,794

売上原価

20,974

21,162

固定資産

73,63472,968

売上総利益

32,19630,632

有形固定資産37,10936,556

販売費及び一般管理費

27,80825,580

無形固定資産

1,729

1,446

営業利益

4,387

5,051

投資その他の資産

34,79534,965

営業外収益

300

252

103,955

100,507

営業外費用

76

55

経常利益

4,611

5,248

流動負債

17,14915,509

特別利益

119

57

固定負債

5,051

4,780

特別損失

268

869

負債合計

22,201

20,289

税金等調整前四半期純利益

4,463

4,436

法人税、住民税及び事業税

1,994

1,917

少数株主利益

4
2,464

3
2,514

純資産の部
株主資本

82,82481,015

四半期純利益

資本金

1,000

1,000

資本剰余金

25,85825,858連結キャッシュ・フロー計算書（要旨）


利益剰余金

56,33354,525

自己株式

△368

△368

当第2四半期
連結累計期間△1,113△811

その他有価証券評価差額金

△918

△787

繰延ヘッジ損益△193△24

為替換算調整勘定

△1

─

43

14

現金及び現金同等物の増加額

1,829

3,456

純資産合計

81,75380,218

現金及び現金同等物の期首残高

負債及び純資産合計

103,955

100,507

現金及び現金同等物の四半期末残高

17,68919,51915,55419,010

評価・換算差額等

少数株主持分科目

2010年 3月 1日から
2010年 8月31日まで

営業活動によるキャッシュ・フロー

5,860

洋麺屋五右衛門秋葉原店

03-5289-9930

いきいきプラザ

東京メトロ 日比谷線

27,539つくばエクスプレス

売上高30,320

負債の部

古くから日本一の電気街として買い物客で賑わい、近年ではアニメーションなどマニアックな若者文化の交流地点として知られる秋葉原。
当社グループの店舗は、この活気あふれる街に欠かせない
快適な飲食空間を提供しています。
東京メトロ 銀座線

2009年 3月 1日から2009年 8月31日まで「秋葉原」

サブカルチャー文化の発信地

前第2四半期
連結累計期間

流動資産

資産合計

ドトール・日レス TOWN 訪問記（単位：百万円）

2010年 3月 1日から
2010年 8月31日まで

2010年8月31日現在

資産の部

7

連結損益計算書
（要旨）


集中出店
エリアを
チェック !

秋葉原UDX

ヤマギワ
リビナ本館
石丸電気本店

イタリア直輸入の高品質の食材を使用した、スパゲッティーの代表ブランド。メニューは創作
和 風と本 格 派 洋 風 で、麺は大釜でゆであげ当店ならではの食感です。

三井記念病院
区立和泉
小学校

秋葉原
ダイビル

ラオックス本店

ヨドバシカメラ

JR秋葉原駅さんるーむ

アキバトリム

秋葉原店

万世橋
警察署

03-5289-7720
神田川（単位：百万円）

有機栽培・無農薬・減農薬の野菜を厳選して使用しております。全てのメニュー
で発芽玄米入り七穀米か黒米をお選びいただけます。

前第2四半期
連結累計期間2009年 3月 1日から2009年 8月31日まで

4,420

投資活動によるキャッシュ・フロー

△2,719△189

財務活動によるキャッシュ・フロー

△1,294△767

現金及び現金同等物に係る換算差額

△17

△6

本格的なエスプレッソが楽しめるハイグレードカフェ。パニーニの他、立地や客層によって、パスタやジェラートなど
メニューの異なる3つの店舗
スタイルで展開しています。

エクセルシオール カフェ
秋葉原中央通り店

03-5296-8232

お買物の休憩は、リーズナブル
なドトールのコーヒーをどうぞ。
高 品 質 低 価 格 のコ ーヒー 豆とフードメニューも豊富に取り揃えております。
ドトールコーヒーショップ
神田松永町店

03-3253-1404

8

特集 1

ドトールコーヒーショップ

30周年

有限会社ドトールコーヒーとしての設立（1962年）から18年後の1980年、ドトールコーヒーショップを初出店。
そして今年4月18日、おかげさまでブランド誕生30周年を迎えることができました。

ご存じでしたか？
数に表れるドトールのスゴさをここに紹介。

クする、あらためてチェッヒストリー
ドトールコーヒーと言えば、誰もがカフェをイメー

挽きたて淹れたてにファン多し
ブレンドコーヒーの賞味期限はジされますが、実はコーヒー豆の輸入・焙煎加工、卸売が創業の原点。1962年に24歳だった創業者の鳥羽博道氏が「一杯のコーヒーを通じて、お客様

30にやすらぎと活力を提供するのが喫茶業の意義である」という使命感を胸に設立。喫茶事業としては、フルサービスのカフェコロラドを経て、1980年に日本初のセルフスタイルのドトールコーヒーショップを出店しました。
それから30年。創業者の熱い思いは引き継がれ、全国のドトールコーヒーショップでは、お客様がホッとする空間を提供しております。

ドリンク一日に60万杯

全国のドトールで一日に飲まれるドリンクの数は、ブレンドコーヒーやラテ類、アイスドリンクなど全て合計すると約60万杯！

分

お客様には、ドトールの最高の一杯を飲んで頂きたい。だから、ドトールは、
挽きたて淹れたてが鉄則なのです。
抽出後30分経過すると、マシンが自動的にコーヒーを廃棄。コーヒーは開店前に必ず「試飲」を行い、豆を挽く細かさや、蒸らし時間を調整。やはり機械だけに頼らない、一店毎のス
タッフのこまやかな一手間が加わってこその味なのです。

クレープは一日に

1 7,000万

若き日の鳥羽博道氏（創業者）。喫茶店店長や焙煎豆の営業を経て、ブラジルのコーヒー農園でさまざまなノウハウを学びました。
帰国後、焙煎卸のドトールコーヒーを立ち上げ、1980年にはドトールコーヒーショップ一号店をオープンしたのです。

9

枚 も焼いてます

お蔭様で、1996年の発売以来、ドトー
ルのミルクレープはロングセラーを続けています。ピーク時には生産体制が追いつかず、24時間体制で焼いていたことも。今も一枚一枚丁寧に焼いた
生地に、ごく限られた人数の職人が手作業で均等にクリームを重ねます。まさに手作りのおいしさです。

一日に売れるジャーマンドックの本数6等しくおいしいも千 店規模のチェーンで、のを提供するには、基本に忠実にならな

万本ければなりません。例えば、工場では毎日温度

創業以来、グランドメニューから消えたことのない、不動のメニュー。
2008年に行われたリニューアル
では、本場ドイツのソーセージマイスターを招き、細かな指導を仰ぎま
した。

お客様の
男女比率

生産統括担当役員が語るや湿度に合わせ、ローストマシンを焙煎師の手で調整しています。全てを機械まかせにはしな

70

ミラノサンドご提供まで

4:6

ドトールはサラリーマンの憩いの場というイメージを強く持たれていますが、男女比率は意外にも4：6。朝方はサラリーマンが多いのですが、昼を境に女性同士のカ
フェタイムのお客様のシェアが増加。こうしたデータより朝時間強化の施策を実施
し、潜在的にリーズナブルで栄養価の高い
朝セットを望まれていたお客様から好評を博しました。今後もお客様の心の奥底のニーズに応える商品開発や販促を展開していきます。

い。こまやかな人の手が入ってこそ、ドトールの味が保たれる――。おいしい一杯のコーヒー秒を提供するという使命感を風化させず保ち続

お店に来てくださるお客様を極力お待たせしないよう、例えばミラノサンドＡのご提供までの基準時間は70秒。フードのおいし
さはもちろん、手作り感のあるおいしさを
スタッフが一手間かけてお届けします。

毎日で働いている人たちが、おいしいものを提けているからこそ、できることです。お店でも供するために、チェーンで決められた基準を確認、試飲して実践しています。

じん

我々は、原料、焙煎、抽出すべてにこだわり、人
しつ

1,117 1,118
786
440
253
2

58

質を磨き、最高の味と品質を高めるために立ち止まることはありません。
コーヒーは文化です。全国に展開するドトール
コーヒーショップ各店を通じて、お客様の感動と笑顔を喚起するコーヒー文化の発信元になるために進化し続けたいと考えております。

1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010

ドトールコーヒーショップの店舗数

1,118

店

一号店は1980年にオープンした原宿店。
当時日本になかったセルフスタイルの低価
格のカフェは瞬く間に全国に広がりました。
外食業界でも数少ない千店規模を誇る日本随一のカフェチェーンに成長しています。

（株）
ドトールコーヒー
上席執行役員
生産統括本部長

菅野 眞博

10

特集 2

成長加速を目指すグループ新事業

サンメリー
石窯パン工房併設の洋麺屋五右衛門にサラダバー&パンバーを設置し、焼きたてパンの食べ放題を展開

ベーカリー事業の拡大に着手！
ロードサイドに「辻堂店」「新座店」をオープン

サンメリーで焼成したパンを、洋麺屋五右衛門でパンバーとして提供するなど、今までになかった試みを行い、グループ業態同士で相乗効果を上げる施策を実施しています。
ランチやディナーの主力であるセットメニューに、サンメリーのパンバーを盛り込
み、ベーカリーからプチパンなど日に数回デリバリーしています。バリエーション豊富で焼きたてのおいしさが味わえるパンバーのご提供は、洋麺屋五右衛門の新たなファンを獲得し、お客様から非常に好評を頂いております。

ドトール・日レスグループにおけるベーカリー業態として初出店
2010年6月、サンメリーの新店、石窯パン工房サンメリー辻堂店と新座店を出店しました。同業態は、天然酵母や国産小麦など職人が吟味した材料や製法にこだ
わったパンを100％店内で焼成するベーカリーです。
スペインから耐火煉瓦を取り寄せ、本国の職人が日本で１ヶ月以上費やして組み
立てた本場の石窯で焼成するパンが自慢。遠赤外線効果で外がかりっと、中がしっとりした味わいの商品が並びます。
今回の新規出店では、カフェエリアを充実させ、持ち帰りだけでなく、その場で楽しんでいただくテラス席を用意するなど、グループのノウハウを導入しました。様々な試みを行いながら、お客様に愛される業態として更なる進化を今後も遂げてまいります。
グループ化後の初出店ながら、併設業態へのパンの供給やカフェ充実などにより、地元のお客様からの注目度も高く、相乗効果を上げています。

当社グループは、仕入・物流・管理部門の一体化によるコストシナジーの創出から、ノウハウ共有化・融合による収益シナジー（グループ間コラボレーション）追求の段階に移行しつつあります。ここに挙げるサンメリーの展開は、その第１弾となる新たなチャレンジです。

代表メニュー例
辻堂店
パン・オ・ルヴァン
ルヴァンサンド
パストラミ

石窯食パン

洋麺屋 五右衛門と併設、本格的な業態間コラボレーションの幕開け
今回の新規出店は、共にロードサイドの郊外店となり、グループ業態の一つである洋麺屋 五右衛門との複合店舗（辻堂店）、併設店舗
（新座店）
です。
サンメリーにおいては、ベーカリー業態としての単独出店だけでなく、グループ業
態との併設出店が成長を加速させ、シナジー効果を創出すると考えております。
またグループ内でパンの供給なども徐々に検討してまいります。まずは同事業モ
デルを軸に、グループ業態との併設を進め、ノウハウの導入と集約を促進し、相乗効果を創出する新事業形態を確立してまいります。

11

石窯パン工房サンメリー辻堂店
神奈川県藤沢市辻堂6-27-13
43.46坪／客席数 24席（テラス席）
8:00〜19:00

店
名
所 在 地
店舗面積
営業時間

石窯パン工房サンメリー新座店
埼玉県新座市堀ノ内1-11-18
44.7坪／客席数 28席（テラス席）
8:00〜19:00

グランブール

環境負荷を低減するエコ店舗第１号として新座店に太陽光発電とLED照明器具を導入
今回、グループ初の試みとして、店舗における環境対策がトピックスとして挙げられます。新座店においては、
環境負荷の低減と持続可能な社会の構築に向け、グループ内で初めて太陽光発電を採用（屋根に太陽光パネルを設置）したり、CO2削減に効果的なＬＥＤ照明器具を導入

新座店
店
名
所 在 地
店舗面積
営業時間

石窯コロッケバーガー

太陽光発電システム

LED照明器具するなど、省エネルギー、クリーンエネルギーの使用を推進しております。
ご来店されるお客様はもちろん、お子様にも関心を頂
いております。当社グループでは、今後もエコ型店舗の出店を視野に出店を図ってまいります。

12

新業態・新店舗のご紹介
ストラン
D & N カフェレー
ドトールコーヒ

ピッツェリア & バール
オリーブ・ツリー

カフェラミル

朝霞駅構内に「飲」「食」のノウハウを一体化した新業態が誕生

虎ノ門オフィスビルにフルサービスの高級喫茶業態を新規出店

グループのノウハウを重ね合わせた新コンセプトの業態、「 PIZZERIA & BAR OLIVE TREE」を4月にオープンしました。
石窯で一枚一枚焼き上げるあつあつのピッツァが自慢。パスタ、カフェやドルチェ、夜はアンティパ
ストやアルコール類をご提供。気軽に楽しんでいた
だくピッツェリア & バールです。バリスタが淹れる本

今年5月にグループ化した高級喫茶業態「カフェラミル」の虎ノ門店が6月、同業態初のオフィスビルエントランスに出店しました。
寛ぎのマ・メゾン（我が家）をコンセプトに設計された店
内は、しっとり落ち着いた大人の空間。ドトールによる自社
焙煎コーヒーを丁寧にハンドドリップで提供し、バータイムまで対応する豊富なメニューを展開しています。
高級喫茶業態は、今後の高齢化社会を踏まえ需要が高まると考えております。定評ある大人の寛ぎの空間をさらに磨き上げ、高級喫茶業態の市場の需要や、お客様のニーズを深耕し、グループノウハウを注入しつつブランド力を高めてまいります。

格エスプレッソやカプチーノも自慢です。
D & Nカフェレストランでは、今後も、グループ各社がもつ業態ノウハウを結集し、魅力ある業態開発を行ってまいります。

積極展開！ D&Nコンフェクショナリー
当社グループにおいて、高品質な洋菓子の製造・供給を担う
D&Nコンフェクショナリー。
専門事業会社ならではのクオリティを武器に、ビジネスをさらに拡げています。

売
ランド商品を販
ブ
ル
ナ
ョ
シ
ナ
空港で

美味しく、自然を大切にしたスイーツを笑顔とともに。

「東京ぼーの」株式会社ドトール・日レスホールディン
グスの洋菓子製造卸部門を担う100％
子会社 D & Nコンフェクショナリー株式会
社（代表取締役社長：稲森六郎）
では、今、注目の羽田空港の「 ANA FESTA」において、ナショナルブランドの商品を販売することとなりました。
D & Nコンフェクショナリーでは設立以来、グループの強みを活かし経営資源を集約化することにより高品質の商品を開発するとともに、事務管理や製造管理を 「いつでも、どこでも、棒のぼーの！東京生まれの新チーズケーキ・スタイル」
見直し合理化を図ってまいりました。こ スティックタイプのチーズケーキという新しいスタイル。
のたびのナショナルブランドの販売は、設立当初の目的であった「グループ内だ
けでなく外部取引先様への販売も強化

店
名 PIZZERIA & BAR Olive Tree 朝霞駅店
所 在 地 埼玉県朝霞市本町2-13-1
EQUIA
（エキア）
朝霞2F
店舗面積 店内 37.4 坪
客 席 数 50席（全席禁煙）
営業時間 11：00～ 23：00 ※年中無休 L.O.は22：30

店
名
所 在 地
店舗面積
客 席 数
営業時間

カフェラミル虎ノ門店
東京都港区虎ノ門1-21-19 東急虎ノ門ビル1F
店内 47.08坪
82席（店内74席、テラス8席）(喫煙席30席 )平日 7:30～ 23:00、土日祝 11:00～ 19:00（モーニング 7:30-11:00、ランチ 11:00-14：00）

することで更なる発展を遂げる」ためのものです。今後も外部取引を徐々に引き上げていくことで、日本における洋菓子製造卸企業のエクセレント・リーディング
カンパニーを目指してまいります。

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D&Nコンフェクショナリーは、美味しさの追求こそが、お菓子への愛情の証と考え、ひとつひとつの商品に惜しみない努力と温かな愛情を注ぎ込み、すべての人々に最高の笑顔をお届けいたします。
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COR PORATE P RO FILE

会社概要

地域別店舗数株式会社ドトール・日レスホールディングス
商

号

設
資

本

株式会社ドトール・日レスホールディングス

立

2007年10月1日

金

10億円

代表取締役会長
常務取締役
取
締
役
取
締
役
(社 外)取 締 役

従業員数

2,341名（連結）

本社

東京都渋谷区猿楽町10番11号
03-5459-9178（代表）
東京都渋谷区神南一丁目10番1号
03-5459-9178（代表）
http://www.dnh.co.jp

事

務

所

U

R

L

山内
実
木高 毅史
鳥羽
豊
青木 幸隆
財前
宏

代表取締役社長
取
締
役
取
締
役
取
締
役
(社 外)取 締 役

星野
大林
稲森
津田
五味

郷井
梶川

監
査
役
(社 外)監 査 役

宮林 哲夫
吉島 重鐵

義郎
浩

株式会社ドトールコーヒー

日本レストランシステム株式会社

商号

株式会社ドトールコーヒー

商号

日本レストランシステム株式会社

設

立

1962年4月

設

立

1973年6月

金

111億41百万円

資金

35億5百万円社

東京都渋谷区神南一丁目10番1号
03-5459-9008
http://www.doutor.co.jp

本社

東京都渋谷区猿楽町10番11号
03-6743-7010
http://www.n-rs.co.jp

資

本

本
U

R

L

U

本

R

L

D&Nコンフェクショナリー株式会社

D&Nカフェレストラン株式会社

株式会社サンメリー

商

D&Nコンフェクショナリー
株式会社

商

D&Nカフェレストラン
株式会社

商

立

2008年8月

設

立

2008年12月

設

金

4億80百万円

資

金

2億円

資

号

設
資

正則
豁史
六郎
庄三
淳吾

●監査役

監
査
役
(社 外)監 査 役

本

号

本

26店舗

信越・北陸

●取締役

号

本

株式会社サンメリー

立

1969年7月

金

50百万円

関西

208店舗

中国

29店舗

四国

9店舗

北海道

32店舗

84店舗

東北

85店舗

関東

1,300店舗

中部

141店舗

九州・沖縄

業態別店舗数
業態名

2010年8月末
全店

うちFC

ドトールコーヒーショップ

1,118

975

エクセルシオール カフェ

174

41

カフェ コロラド

92

90

洋麺屋 五右衛門

196

—

さんるーむ

30

—

俵屋（TAWARA-YA)

36

—

サンメリー

36

—

その他

232

5

合計

1,914

1,111

その他直営店8.2％
2,644 百万円

ドトールコーヒーショップ
18.1％
5,872 百万円

その他直営店舗（日レス）
19.6％
6,328 百万円
その他直営店舗（ドトール）
6.4％
2,079 百万円
俵屋
（TAWARA-YA）
3.1％
995 百万円

直営店
売上高
構成比
洋麺屋 五右衛門
22.9％
7,415 百万円

エクセルシオール カフェ
21.7％
7,009 百万円

※直営店の売上高は総売上高の60.8％を占めます。

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16

STOCK INF O RMATION
株式の状況

株式・株主分布

発行可能株式総数

200,000,000株

発行済株式の総数

50,609,761株

株

主

株式情報（2010年 8月 31日現在）

数

30,551名

大株主

持株数
（千株）

大林 豁史
株式会社マダム・ヒロ
日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）
日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）
鳥羽 博道
株式会社バードフェザーリンク
日本たばこ産業株式会社
山内 実
鳥羽 豊
野村信託銀行株式会社（投信口）

6,748
3,728
2,727
2,534
2,430
2,300
1,320
924
828
716

持株比率（％）

13.33
7.36
5.38
5.00
4.80
4.54
2.60
1.82
1.63
1.41

株主優待のご案内

証券会社
その他法人
0.90％
（457,870株）
20.33％（10,289,349株）

毎年 2月末日現在の株主名簿に記載された 1単元（100株）以
上保有の株主様を対象とさせていただきます。毎年 6月の贈個人・その他
40.10％（20,295,011株）
外国法人（8,638,843株）

外国法人
0.40％（122名）

個人・その他
98.70％（30,154名）

その他法人
0.64％（195名）

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業

年

度

毎年3月1日から翌年2月末日まで

定時株主総会

毎年5月に開催します。

基定時株主総会 2月末日
期末配当金
2月末日
中間配当金
8月31日
そのほか株主総会を開催する必要がある場合
は、あらかじめ公告して基準日を定めます。

準日

１単元の株式数

100株

株 主 名 簿 管 理 人 および特別口座の口座管理機関

東京都中央区八重洲一丁目2番1号
みずほ信託銀行株式会社

事務取扱場所

東京都中央区八重洲一丁目2番1号
みずほ信託銀行株式会社 本店証券代行部

郵 便 物 送 付 先 〒168-8507
東京都杉並区和泉二丁目8番4号
みずほ信託銀行株式会社 証券代行部
電話 0120-288-324（フリーダイヤル）
公告掲載方法電子公告アドレス2,500円相当の商品● 500株以上

単元未満株式（100株に満たない株式）の買取・買増を請求することができます。
当社では単元未満株式を買い取らせていただく「買取制度」と、不足分を買い増していただき単元株式（100株）にまとめる
単元未満株式の「買増制度」をご利用いただけます。

配当金計算書について
配当金支払の際に送付している「配当金計算書」は、租税特別措置法の規定に基づく「支払通知書」を兼ねております。
確定申告を行う際は、その添付資料としてご使用いただくことができます。

贈呈品の梱包材には店舗から

なお、配当金領収証にて配当金をお受取りの株主様につき排出される牛乳パックをリサイ

ましても、本年より配当支払の都度「配当金計算書」を同封クルしています。

させていただいております。
確定申告をなされる株主様は、大切に保管ください。

株主メモ
事

優待制度の内容

4,500円相当の商品

証券会社
0.11％（33名）
金融機関等
0.15％（47名）

呈を予定しております。

● 100株以上 500株未満保有

17.07％

株主構成

単元未満株式の買取・買増について

対象株主と贈呈時期

所有者別株式分布

金融機関等
21.60％（10,928,688株）

株式に関するお知らせ

 子公告により行います。（ただし、電子公
電告によることができない事故その他のやむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載して行います。）
http://www.dnh.co.jp/ir/koukoku/index.html

株式に関するお手続き等についてお手続き●株主名簿記載事項の変更

商号・氏名、住所、代理人選任、変更など●単元未満株式の買取請求●単元未満株式の買増請求 その他手続きに関する事項●未払い配当金

お問い合せ先証券会社に口座をお持ちの場合口座を開設した証券会社にお問い合せください。

特別口座の場合

みずほ信託銀行〒 168-8507
東京都杉並区和泉 2-8-4
TEL:0120-288-324

みずほ信託銀行 〒 168-8507東京都杉並区和泉 2-8-4 TEL:0120-288-324

お問い合せ先（株主名簿管理人） みずほ信託銀行株式会社 証券代行部 フリーダイヤル 0120-288-324
取次所
みずほ信託銀行株式会社 みずほインベスターズ証券株式会社 本店および全国各支店

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