か みましきの「 農 業 」と「 人 」の、今を伝える広 報 誌

JAKAMIMASHIKI

PRESS

82024. August©よい食P੹᦬㯁ੱ

山都町憲昭さん︵ ︶https://www.ja-kamimashiki.or.jp/

65

JAかみましき

過去の広報誌やイベント情報公開中！
！

家が農 家で歳の時に就 農し︑今 年で山都町できゅうりを栽培しています︒

山崎

JAかみましきホームページはこちら年目になります︒現在米︵1 ︶・き25haa︶・庭 木 を 栽 培 し て い ま

15

年以上栽培していま60る の で ︑こ の 成 長 ス ピ ー ド を 見 越 しが ︑この 間に も きゅ う り は 成 長 してい朝 と夕 方の２回 収 穫 を 行っていま す

け ているこ と は ︑適 宜 収 穫 で す ︒毎 日す ︒きゅう り を 栽 培 す るう えで気 を 付

い る の で ︑約す ︒きゅう り は 父の 代から 栽 培 をしてゅ う り︵40Vol.279
2024.8熊本県農業公社の紹介

12

たんぽぽだより

13

各部からのお知らせ

14

ＪＡからのお知らせ

18

今月のレシピ20「キュウリ」

1「キュウリ」

今月の表紙

PRESS
KAMIMASHIKI
JA

CONTENTS「山崎 憲昭さん」 ２

今月の人特集

かみましきニュース4

第23回通常総代会開催

6

営農通信

92

て ︑規 格 サ イ ズに 合 う 様 に ︑適 切 な 時

期 の 収 穫 を 心 掛 け てい ま す ︒ま た ︑まっす ぐ で 綺 麗 な 緑 の きゅ う り を 作 る た

めには ︑実の 全 体 に ま んべん な く 太 陽の 光 を 当 てるこ とが 非 常 に 大 事 に な り

ま す ︒そ の た めに ︑毎 日 葉っぱ な どで実 が 影 に なってい ないか ︑茎 で 成 長 方

向 が 妨 げ ら れ て い な い か な ど の チ ェッ

クは欠かせません︒

現在きゅうり部会の副部会長として︑定 期 的に各 生 産 者の圃 場 を 巡 回 しています︒同じきゅうりでも︑一人一人

栽 培 方 法 は 工 夫 さ れているので ︑部 会

全 体 で 情 報 共 有 し な が ら 栽 培 を し てい

ま す ︒きゅ う り の 品 種 は とて も 多 く ︑栽 培 面 積や 収 穫 時 期 な どそ れぞ れ 栽 培

環 境 に あった 品 種 を 選 ぶ こ と が 重 要 にな り ま す ︒私 は ︑２年 前 か ら 芽の 伸 びが 良 く ︑実 が 多 く な る﹁ なつ め く ﹂とい う 品 種 を 栽 培 していま す ︒色つや が良 く ︑張 りの あ る 美 味 しいきゅう り がた く さ ん 採 れていま す ︒ぜひ 多 くの 人に食べて欲しいです︒

きゅう り は ︑漬 物 や 和 え 物 ︑サ ラ ダ

な ど 様 々な 料 理 に 使 わ れてい ま す ︒レ

シ ピ もいろいろ と あ る と 思 う ので ︑たく さ ん ア レ ン ジ し て 食 べて 頂 け る と 嬉しいです︒

August 2024

JAかみましき3

ＪＡかみましき管内の話題をお届けします！

日︵水︶益城町の広安選果場と日令和６年度産南瓜栽培講習会
開催
５月

30名が参加しました︒

た︒是非皆さんにおいしい南瓜を食べていただの努力もあり昨年以上に良い品質のものができり︑面積拡大を目指しています︒今年は生産者担当者は﹁南瓜については単価も安定してお防ぐための注意事項が話し合われました︒に注意し若採りをしないことや病害虫の被害を講習会では出荷規格の統一・厳選のため熟度ており︑管内の生産者約講習会は出荷規格の統一を目的とし毎年行っ栽培講習会を開きました︒︵ 木 ︶ 甲 佐 町 の 多 目 的 選 果 場 の ２か 所 で 南 瓜 の29きたい﹂と話しました︒

日 ︵ 木︶︑ 嘉 島 東 小 ４ 年 生 約名が嘉嘉島カントリーで現場学習

６月

70た︒

とれる食材を知ることができたと喜んでいましについて学ぶことができ︑食の大切さや地元で生徒たちは︑嘉島カントリーで麦の調整作業整作業について説明しました︒

町の農業の取組とカントリーの入出荷までの調現場学習では︑カントリー担当者より︑嘉島について現場学習に訪れました︒

島町の農業とカントリーエレベーターの仕組み

2740

かみましきニュース日 ︵ 火︶︑ 清 和 野 菜 選 果 場 で ト マ ト 部

トマト部会出荷査定会開催

６月

令 和 ６年 度 は ︑ 出 荷 量 ４ １ ０ ０ト ン ︑ 取 扱 高

告・技術情報について説明がありました︒

な出荷を前に︑令和６年度販売計画や販売情勢報

県や町の関係者︑取引市場担当者が出席︒本格的会出荷査定会が開催されました︒部会員のほか︑18億７１００万円を計画しています︒

12ガンバロー三唱する部会員

4かみましきニュース

食農教育

田植え体験

名を対象に﹁食農教育田６月８日︵土︶︑山都町﹁通潤橋﹂下の圃場で矢 部 小 学 校 ５年 生 約植え体験﹂を開きました︒
青壮年部矢部支部の中畠部長は﹁苗箱から４本ずつとって︑指の第一関節までしっかり植えてく ださい︒後ろに下がり ながら植 えるので自 分

田植えをする生徒たちの 足 跡 は 馴 ら し て いっ た 方 が 植 え や す い で す ﹂と苗の植え方を生徒達に説明されていました︒
参加した生徒は﹁みんなで協力して苗を植 えることが 出 来てよかった ﹂と笑みがこぼれていました︒

豪雨災害から１年
日 ︵ 金︶︑ 益 城 支 所 で ︑ ２ ０ ２ ３ 年 ７

自然災害に備えて研修会を開催
６月

月に管内で発生した豪雨災害を振り返る自然災害研修会を開きました︒
ラ イ フ ア ド バ イ ザ ー ︵ Ｌ Ａ︶ ７人 が 参 加 し ︑Ｊ Ａ共 済 連 の 浦 津 章 之 部 長 ︵ 県 北 地 区 担 当 ︶ が災害発生時の対応や備えについて講義しました︒
研 修 会 で は ︑ Ｑ Ｒコ ー ド か ら ス マ ホ で 確 認 で
き る ﹁ Ｊ Ａ共 済 防 災 サ イ ト ﹂ を 参 考 に ︑ 近 年 気候変動の影響で増加している地震︑豪雨︑台風

名の日 ︵ 水︶︑ 本 所 ２ 階 ホ ー ル で 〝 よ か よ〝よかよか うまか〟
女性大学開校６月

うまか〟女性大学の開校式を行い︑女性大学開校式記念撮影

14

災害への知識と備えを学びました︒

か受講者が参加しました︒

開校式では受講者がそれぞれ自己紹介をし︑18

26

受講にかける想いを語りました︒

August 2024

JAかみましき5

田 植 え 体 験 は 毎 年 ５年 生 を 対 象に開 催 さ れてＪＡ共済防災サイトを確認する担当者

20

おり︑次回は 月に稲刈りを行う予定です︒
10

ＪＡかみましき管内の話題をお届けします！

日︵水︶益城町の広安選果場と日

令和６年度産南瓜栽培講習会
開催
５月

30名が参加しました︒

た︒是非皆さんにおいしい南瓜を食べていただの努力もあり昨年以上に良い品質のものができり︑面積拡大を目指しています︒今年は生産者担当者は﹁南瓜については単価も安定してお防ぐための注意事項が話し合われました︒に注意し若採りをしないことや病害虫の被害を講習会では出荷規格の統一・厳選のため熟度ており︑管内の生産者約講習会は出荷規格の統一を目的とし毎年行っ栽培講習会を開きました︒︵ 木 ︶ 甲 佐 町 の 多 目 的 選 果 場 の ２か 所 で 南 瓜 の29きたい﹂と話しました︒

日 ︵ 木︶︑ 嘉 島 東 小 ４ 年 生 約名が嘉嘉島カントリーで現場学習

６月

70た︒

とれる食材を知ることができたと喜んでいましについて学ぶことができ︑食の大切さや地元で生徒たちは︑嘉島カントリーで麦の調整作業整作業について説明しました︒

町の農業の取組とカントリーの入出荷までの調現場学習では︑カントリー担当者より︑嘉島について現場学習に訪れました︒

島町の農業とカントリーエレベーターの仕組み

2740

かみましきニュース日 ︵ 火︶︑ 清 和 野 菜 選 果 場 で ト マ ト 部

トマト部会出荷査定会開催

６月

令 和 ６年 度 は ︑ 出 荷 量 ４ １ ０ ０ト ン ︑ 取 扱 高

告・技術情報について説明がありました︒

な出荷を前に︑令和６年度販売計画や販売情勢報

県や町の関係者︑取引市場担当者が出席︒本格的

会出荷査定会が開催されました︒部会員のほか︑18億７１００万円を計画しています︒

12ガンバロー三唱する部会員

4かみましきニュース

食農教育

田植え体験

名を対象に﹁食農教育田６月８日︵土︶︑山都町﹁通潤橋﹂下の圃場で矢 部 小 学 校 ５年 生 約植え体験﹂を開きました︒
青壮年部矢部支部の中畠部長は﹁苗箱から４本ずつとって︑指の第一関節までしっかり植えてく ださい︒後ろに下がり ながら植 えるので自 分

田植えをする生徒たちの 足 跡 は 馴 ら し て いっ た 方 が 植 え や す い で す ﹂と苗の植え方を生徒達に説明されていました︒
参加した生徒は﹁みんなで協力して苗を植 えることが 出 来てよかった ﹂と笑みがこぼれていました︒

豪雨災害から１年
日 ︵ 金︶︑ 益 城 支 所 で ︑ ２ ０ ２ ３ 年 ７

自然災害に備えて研修会を開催
６月

月に管内で発生した豪雨災害を振り返る自然災害研修会を開きました︒
ラ イ フ ア ド バ イ ザ ー ︵ Ｌ Ａ︶ ７人 が 参 加 し ︑Ｊ Ａ共 済 連 の 浦 津 章 之 部 長 ︵ 県 北 地 区 担 当 ︶ が災害発生時の対応や備えについて講義しました︒
研 修 会 で は ︑ Ｑ Ｒコ ー ド か ら ス マ ホ で 確 認 で
き る ﹁ Ｊ Ａ共 済 防 災 サ イ ト ﹂ を 参 考 に ︑ 近 年 気候変動の影響で増加している地震︑豪雨︑台風

名の日 ︵ 水︶︑ 本 所 ２ 階 ホ ー ル で 〝 よ か よ〝よかよか うまか〟
女性大学開校６月

うまか〟女性大学の開校式を行い︑女性大学開校式記念撮影

14

災害への知識と備えを学びました︒

か受講者が参加しました︒

開校式では受講者がそれぞれ自己紹介をし︑

18

26

受講にかける想いを語りました︒

August 2024

JAかみましき5

田 植 え 体 験 は 毎 年 ５年 生 を 対 象に開 催 さ れてＪＡ共済防災サイトを確認する担当者

20

おり︑次回は 月に稲刈りを行う予定です︒
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第６月回通常総代会を開催

日︑第回通常総代会を嘉島町民会館ホール﹁アクア﹂で開催し︑議長の清水聖氏によ23る 議 長 進 行 の も と ︑ 令 和 ５ 年 度 事 業 報 告 や 令 和６年度事業計画など５議案がすべて可決・承認されました︒

挨拶を行う田原組合長

議長の清水聖氏

23216益城町

西村町長

上益城振興局

山内局長

JA熊本経済連 梶原専務

JA綱領唱和令和５年度主要事業実績
事 業 総 利 益
経7

JAかみましきAugust 2024

常益

4億4,400万円

当 期 剰 余 金

3億3,900万円

販売品受入高73億8,100万円

購買品取扱高71億8,300万円

貯高

764億100万円

貸 出 金 残 高256億7,800万円

長期共済保有高2,931億2,600万円

出 資 配 当 金

5,173万円

事業分量配当金

2億2,000万円

金

利23億6,700万円

残JAかみましきが取り組む

SDGs をご紹介
ザルビオ可変施肥実演19日（水）、嘉島町の水田でザルビオフィールドマネージャーを使った可変施肥の実演を行いました。
ザルビオは衛星画像を基にＡＩで水田の地力を分析し、地力に応じた施肥量の調整を行うための「可変施肥マップ」です。それを対応農機に読み込ませることで、ＧＰＳにより農機が自ら地力の高低を判断し、施肥量を調整することで効率の良い施肥を実現し、生育むらの改善や収量の増加に繋げるのが狙いです。
同町の松永雄治さんの協力を得て、水田３枚計120アールに特栽一発肥料を施用しました。散布にはＩＨＩアグリテックのブロードキャスターを使用し、同社の社員が説明しながら可変施肥の実演を行いました。
松永さんは「散布中に地力マップ通りに散布量を調整しているのが分かった。精度が高いことに驚いた」と話されました。60アールの水田の散布にかかった時間は約15分。25日に施用した
水田に特栽米「くまさんの輝き」の田植を行い、今後は均一に施肥した対照区と収量などの比較調査を行います。
実演会は、ＪＡ全農、ＪＡ熊本経済連、ＪＡ熊本中央会などから約10人が参加。同ＪＡ営農部の竹田課長は「特栽米の収量は慣行栽培より低いが、可変施肥することで収量・品質が良くなることを期待し、環境にやさしい特栽米でも農家所得向上を図る取組である」と話しました。

8営農通信水稲の中干し管理
中干しは、水稲栽培では重要な水管理作業で、分げつ期の後期に水田から水を抜いて干す作業です。水重要な水重要な水管理管理作業
作業でで 分げ分げつ期つ期の後の後期に期に水田
水田かかを抜いて土壌を乾かし、根を空気に触れさせることで還元状態から酸化状態に切り替え、根の発達を促したり、過剰な分げつを抑制したりすることが主な目的です。
中干しを、適切に行うことで米の品質や収量が向上します。中干しが土壌や水稲に及ぼす影響を理解し、それぞれの土壌や品種に適した方法でその効果を高めましょう。特に「くまさんの輝き」のような穂数型の品種にはとても有効な管理作業です。

中干しの４つの効果
１

有害ガスの発生を抑える
田植え後、約1ヵ月の間、水稲は根を伸ばしながら活発に分げつを進めます。その間、水が張られた水田の土壌は酸素が少ない還元状態になり、酸素を嫌う嫌気性の微生物や菌が、土壌中の有機物を分解しながらメタンや硫化水素などの有害ガスを発生させます。
気温が上昇するに伴って有害ガスが増えると、根の生育を妨げ、根傷みの原因にもなります。土壌中に溜まったメタンガスは、稲体を通して大気中に放出され、温室効果ガス増加の原因になるともいわれています。

そこで、十分に分げつしたら速やかに中干しすることで、有害ガスの発生を最小限に抑えるとともに、ひび割れから硫化水素等が抜けることにより根傷みを防ぎます。また、温室効果ガス（メタンガス）の発生も抑制します。

２

根の活力が高まり、耐倒伏性が向上
中干しによって土中へ酸素が供給されるようになると、根を弱らせ、根傷みを引き起こすメタンなどの有害ガスが減少します。こうして根の活力が高まって根張りがよくなり、根が健全な状態に保たれます。

３

水稲への窒素供給を抑制し、過剰分げつを防止
水稲の収量確保には、適切な分げつ数の確保が重要です。そのため、分げつが不足しないように生育を促進し、過剰にならないよう抑制する必要があります。
中干しを行うと地力窒素の稲体への供給が抑えられ、分げつが抑制されるため、過剰分げつが防止できます。
分げつが多く過繁茂になると、葉に十分な日が当たらなくなり、下葉枯れを引き起こします。さらに、茎数が増え過ぎれば穂数も多くなり過ぎ、無効茎歩合が増え、未熟粒やくず米の発生が増加します。その結果、玄米の品質や収量、食味の低下につながります。
中干しを適切に行い、過剰分げつによるこれらのリスクを防止しましょう。

４

土壌が固まることで品質収量の向上と収穫の作業性が向上
中干しには水稲の生育や玄米の品質・収量だけでなく、作業上でも効果があります。中干しにより田面が固まることで、地耐力が向上し、穂肥の施用や秋の収穫の際、トラクターやコンバインによる作業が容易になります。また、降雨後の水はけがよくなる点も重要です。

9JAかみましき

August 2024

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11 JAかみましき

August 2024žɶ࠮ƠࡨᧈſӕኵƷ৖ࡽƖǰȪȸȳƳఎؔ˳ኒǁƷ᠃੭ǵȝȸȈƷకϋ

お知らせ12ƕǉƳƳƖƾƕǉƳƳƖƾǀ
水 害 避 難 訓 練
梅雨入り前の６/４（火）にデイサービスと有料老人ホーム合同の水害避難訓練を実施しました。
デイサービス利用者15名、老人ホーム入居者７名、職員10名が参加し本所の倉庫へ避難する訓練で、送迎車４台を２往復し約20分で無事に避難する事が出来ました。
毎年、梅雨時期に水害が発生しておりますので、日頃からの訓練が大事です。気象情報を確認し早めの避難を心掛けてください。

女性部「絆の会」の皆さまありがとうございます。
コロナ禍で活動休止だった「絆の会」今年度、再出発となり、さっそく福祉センターでお花植えを行ってくださいました。
つながりホームには、みどりのカーテンがお目見え。暑い夏にはたくさんの花を咲かせてくれることでしょう。

「介護従業者質の向上研修会」

毎月、各事業所のスタッフが集まって、サービスの質の向上を目指し研修会を開催しています。
６月は、感染症予防シミュレーション訓練を実施しました。
①テーマに沿ってまずは、個人学習。付箋紙に自分の考えを書きます②グループ内で情報共有。自分の考えを伝えることも勉強です③最後は、グループごとに発表し、みんなでレベルアップを図ります。
お互いが、先生になり、教えられたり教えたり。
一日一歩。三歩進
んでも二歩は下がりません。
これからも勉強頑張りまーす。

何かご相談があればＪＡへ！
ケアマネジャーがあなたに寄り添いサポートします。

資格をお持ちの方はもちろん、福祉の仕事に興味のある方、各事業所で一緒に働いてみませんか？
まずは、お電話下さい。

JA上益城居宅介護支援事業所 ☎0967-73-1253
虹のかけ橋☎096-234-0009

JAかみましき 福祉センター☎0967-73-1211

13 JAかみましき August 2024

購 買 部

農作業事故警報

令和６年度
管内の農業機械作業に係る死傷事故が２ヶ月連続で発生
管内で、死亡事故を含む死傷事故が２ヶ月連続で報告されました。
なお、近年、自動直進アシスト装置が装備されたトラクターや田植機が普及していますが、この機能の有無にかかわらず、走行中に座席を離れることは極めて危険であり、重大事故も発生しています。

絶対に行わないでください。

事故発生
令和６年６月益城地区において、トラクターと肥料散布機のレバーに指を挟まれ、切断する事故が発生しました。
機械による作業については十分注意してください。
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購 買 部

価格改定のお知らせ
新聞用紙、印刷費、輸送費の高騰により、読者の皆さまには大変心苦しい限りですが、令和６年８月から購読料を下記に改定させていただきます。ご理解賜り、引き続きご購読のほど何卒よろしくお願い申し上げます。
今後もより一層、読者の皆さまにご満足いただける紙面を提供できるよう尽力して参ります。

株式会社日本農業新聞

対象サービス

改定前（7月まで）

改定後（8月以降）

紙版

2,623円

3,100円併読（電子＋紙版）

3,723円

4,200円電子版

2,403円（料金据え置き）

・表示料金は全て税込・月単位での価格となります

便利になった電子版もご用意しています「電子版」は日本農業新聞公式ウェブサイトの有料会員サービスです。
ログインをすることで、すべての機能がご利用になれます。

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令和６年秋にスマートフォンアプリを公開予定

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15 JAかみましき August 2024

令和7年度 上益城農業協同組合

職員採用試験のお知らせ
採用人員

総合職10名程度①大学・短大卒業又は令和７年３月卒業見込みの者及びこれと同程度以上の能力を有する者②普通自動車免許取得者（＊採用後の取得可）

応

募

資格

試

験日時

1次試験

2次試験

令和6年9月20日（金）（筆記試験）
9時15分〜12時00分

1次試験後、1週間後程度を予定（受付：午前8時30分〜8時59分・午前9時より受験上の説明）
1次試験（筆記試験）JAかみましき

益城支所2階（上益城郡益城町木山260-1）
本所（上益城郡甲佐町白旗543-1）

試

験会場

2次試験（面接試験）JAかみましき募

集期間（火）〜8月30日（金）必着大・短・専新卒・既卒者 令和6年7月16日

続応募提出書類（各1通）〔郵送またはご持参ください〕
ア．履歴書（JIS規格）＊写真貼付
イ．写真1枚 ＊受験票貼付用
ウ．卒業証明書又は卒業見込み証明書 ＊卒業証書写しでも可エ．学業成績証明書（＊後日提出、要相談可）＊なお、お預かりいたしました書類はお返しできませんのでご了承ください。

応募

提合そ手

出否

先通の〒861-3243

熊本県上益城郡甲佐町白旗543-1
上益城農業協同組合 本所 総務・リスク対策課

知2次試験後1週間を目途に受験者全員に郵送にて通知いたします。

他（1）試験当日は、筆記用具をご持参下さい。
（2）受験のための費用は支給いたしません。

お問い合わせ先宛

JAかみましき 総務・リスク対策課

TEL 096-234-1155

だ よ り

理 事 会

第 回定例理事会

事令和６年６月 日︵金︶議一︑業務報告書の行政庁への提出等について理事会にて以上の提案があり︑承認されました︒

報告事項

一︑５月末事業実績について二︑行事経過及び行事予定について

21

１18

８月のイベント
10日（土）〜
とれたて市場お盆売り出し（とれたて市場３店舗）
15日（木） Aコープ矢部・ふれあいショップせいわ中元大売り出し※毎週水曜日はとれたて市場ポイント3倍デー

組合員資格について意見箱を設置しました

組合員の資格について、最近変更になられた方はいませんか？例えば住所が変更になった、組合員名簿を変更（相続）

本所・各支所・購買店舗の窓口に設置してあります。
皆様のご意見・ご要望をアンしたい、正組合員から准組合員へ資格をケート用紙にお書きください。

変更したいなどです。ＪＡへの連絡がおよろしくお願いいたします。

済でない方や相談がある方は支所窓口へどうぞ。

編 集 後 記
梅雨が明けて夏の青空へと変わってきました。いよいよ夏も本番。今年も多くのイベントや行事が予定されそうですね。

もしもの時はお電話下さい
天昇院ましき天昇院みふね

自動車事故の時はお電話下さい
ＪＡかみましき共済部自動車査定課

０９６−２３４−１３１１

ＪＡ共済事故受付センター

益城町惣領1414の2ＴＥＬ
夜 間

096-289-1059
090-4982-1059

御船町御船948の1ＴＥＬ
夜 間

24時間対応しています
19 JAかみましき August 2024

096-281-1059
090-4982-1059
相談も随時受付中

０１２０−２５８−９３１（24時間365日対応）
・事故受付とアドバイス
・夜間休日初期対応サービス・夜間休日現場急行サービス
・休日契約者面談サービス 対応

ＪＡ共済サポートセンター

０１２０−０６３−９３１（24時間365日対応）
・レッカーサービス
・ロードサービス 対応

JAKAMIMASHIKI

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夏野菜簡単サラダ（益城町 滝川 朋子様よりレシピ提供）

今月は「きゅうり」
レシピ！

PRESS

材 料発
行／上益城農業協同組合
発行責任者／田原 要一
編集責任者／木村 春夫編 集 企 画／総務部 企画・管理課

４人分

生ハム…………6枚

米油…………大さじ2

きゅうり………2本

薄口醤油……大さじ2

トマト…………1個A

酢……………大さじ1

早生玉ネギ…中1個

塩こしょう…4振

いんげん………4本

黒こしょう…少々※別のボールに混ぜておく

作り方①きゅうりは輪切りにする。
トマトは4つ切りにし、種をとり除く。
（皮はそのまま）
1㎝幅のくし切りにする。
玉ねぎは半分に切り、千切りにする。
いんげんは適当な長さに切る。
（ゆでておく）②切った野菜をＡのボールに入れ、生ハムを適当な大きさに切り、軽く混ぜる。
冷蔵庫に10分程冷やして食べる。

きゅうりのキューチャン漬け（益城町 山本 清美様よりレシピ提供）

材 料

４人分

きゅうり…1㎏
しょうが…適量
鷹の爪……適量

作り方

濃口醤油…200㏄
B

薄口醤油…100㏄
砂糖………200g
酢…………200㏄①きゅうりを1㎝位の輪切りにする。
（太いものは半分にして半月切り）〒861-3243 熊本県上益城郡甲佐町大字白旗543番地1
TEL（096）234-1155 FAX（096）234-0890
URL https://www.ja-kamimashiki.or.jp/
E-mail jakamimasiki@aioros.ocn.ne.jp②Ｂの調味料を鍋に入れ、沸騰したら切ったきゅうりを入れ、色が変わるまで煮る。
③きゅうりの色が変わったら、きゅうりを取り出し冷ます。
④残った汁を再び沸騰させ、しょうがの千切り、鷹の爪（好みで）を入れ、沸騰したら火を止める⑤お互い冷めたら再び一緒にして冷蔵庫で保存する。

ワンポイントアドバイス
キュウリの保存には10〜13度が最適。密封はせずにポリ袋に入れ、野菜室で保存してください。
キュウリには、血液が固まるのを防ぐ（血栓、脳梗塞などの予防効果）ピラジンや、ナトリウムの排出を促し、血圧を正常に保つカリウムなどが含まれ栄養豊富。
ぜひこの夏は、キュウリをたくさん食べて元気に過ごしましょう。

お手軽おいしいレシピがたくさん！
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