中野玉英書

発 行 所
名古屋市東区筒井三丁目13番５号
愛知県すし商生活衛生同業組合内
愛知すし商新聞社
電 話（052）888−9007
FAX（052）888−9008
発行人 犬 飼 紀 邦
編集人 佐 藤 守 弘（奇数月15日１回発行）

るはず・年代問わずアンケーールへのアプローチ

邦 ガ ス プ ロ 厨 房 た。
う す る と 失 敗 す る よ 」 お言葉を戴き、これが ら商品の無償提供。レ とうございました。
ショールームに事業内容は日本地図 「 こ う し た 方 が 綺 麗 な 当日まで駆け抜ける活 ーム化学様からは平時 （西春日井支部
OISIS
青年部長て「すしで日本地図を を北海道、東北、関東・ 作品になるよ」と積極 力になりました。また、 は貸し出し業務をやっ山田 英貴）創ろう」なるプロジェ 中部、関西、四国・中 的にリードしながらコ 準備段階で突っ走り過 てないにも関わらず新ット愛知様は写真撮

地図を製作提供、ラコ弱にもなる木製の日本の寿司を載せる畳二畳

沖田 保之補

黒木 国光

佐野 敦史

渡辺 祥二

馬上 政俊

ありがとうございましの 意 を お 伝 え し ま す。

が各賛同企業様へ感謝た。紙面上になります

提供をして頂きまし

日全館貸し切りで会場重なる打ち合わせで当立ち上げの三月から度

山田 英貴

横井 健太郎

柿原 誠太郎

浅田 基義

中島 三巌

坂倉 幸夫

橋本 幸雄

杉尾 正幸

西川 吉彦

テレビ・新聞などの報

浅田 姫杏

藤巻 希

安田 正信
道各社にもコンタクト

唯 一 残 念 な こ と は、た。

堀 敏康
邦ガスプロ厨房
OISIS
佐野 光弘
ショールーム様は企画

影・ポスター制作、東ク ト が 実 施 さ れ ま し 国、九州・沖縄の六ブ ミュニケーションをし ぎて関係各所にご迷惑 品まな板十五枚無償貸た。
ロックに分けて各ブロ て頂き、学生さん達の おかけし、その度に頭 出・バット三十枚無償 プロジェクト参加者
長嶋 宗廣
組合員から熟練握り ック毎に組合員と学生 生の声を拾って下さい を下げて回ってもらっ 提供、繋デザインテク
大嶋 直樹
手十五人・準備六人の さんでマンツーマンス ました。昼食時も学生 た執行部の方々のサポ ノ様は世界で一点モノ
計 二 十 一 人 に 加 え て、
名古屋市北区にある愛知調理専門学校学生
人にも体験調理学習と（日本料理専攻）十五して参加していただ
き、総勢三十六名にて畳二畳弱の大きさの日本地図を「すし」で作現役学生さん達と今製しました。
までにないモノを組合員と熱い想いで創造するこのプロジェクト
は、・マンツーマンで次世代と接することができる環境を作る事で我々組合員も些細な事に〒460-0008 名古屋市中区栄3丁目18番1号ナディアパークビジネスセンタービル23F
TEL052-238-1223 FAX 052-242-0023 http://www.kinjirushi.co.jp

ート無くしてこのプロ を取りましたが「世界ジェクトは実施は出来 に誇る寿司」がジブリませんでした。深く感 パークの取材との優先順位で負けてしまった

今回、プロジェクト 事です。十一月一日が謝しております。には沢山の企業様に賛 ジブリパークの新エリ同いただきました。コ ア「もののけの里」開ロナが落ち着いて間も 園と重ならなければ…

四月初旬に組合の執 て新しいモノを創ると など積極的にプロジェ産を残すないなど規制ばかりだ 行部会で初めてこの企 いう事は、未来への投 クトに携わってくださ・組合関係者以外の次 ったと思うので当日を 画 プ レ ゼ ン を し た 際、 資だと社内会議で話題 った組合員の参加者を世代へ寿司技術コンク 迎えるまで学生さん側 賛成でも反対でもない になりましたので、是 はじめ、参画してくだからの質問の発信はあ 無風の状態の中で、犬 非とも参画させて下さ さった全ての皆様に感来の組合事業へ託す財 事は黙食、大声を出せトを実施する事で、未 はコロナ禍の影響で食 た。

最後に店を臨時休業成してもらいました。 ループ毎に食事の時間 においては「とても良現役学生さん達の代 も共有してもらいまし い 企 画 だ と 思 い ま す。 までして参加、家族予若い世代が中心になっ 定を変更してまで参加「気づき」「学ぶ」があ タイルのグループで作 さんと一緒になってグ ない状況下で各企業様 あぁ悔しい。

題字「すしで・愛知発全国行きの愛 るのだろうか？と不安 飼理事長は「面白そう い」と熱い言葉をもら 謝 申 し 上 げ、知の魅力全国発信がありましたが、そこ じゃん、やってみなよ。 い賛同戴いたこと感謝 日本地図を創ろう」プ
令和五年十一月一日 等々の思いからプロジ はやはり熟練職人の組 何かあったら俺が何と 申し上げます。金印物 ロジェクトの実施報告（ 水 ） 名 古 屋 市 港 区 東 ェ ク ト を 開 催 し ま し 合員さん達でした。「そ か す る か ら。
」 と い う 産様と九重みりん様か といたします。ありがプロジ ェ ク ト
遂に 完 成 ！

「すしの日本地図」

令和５年（2023年）11月15日 奇数月１回 発行 第 6 8 8 号

愛 知 す し 商 新 聞（１）

中 部 ブ ロック技術講習 会
十一月一日、港区ら われていました。そのら ぽ ー と の 横 に あ る、 時間の合間に調理師学東邦ガス、ショールー 校の生徒さんに、プロムさんにて、中部技術 の寿司職人はこんなココンクール大会が行わ ンクールがある、技術はこんな繊細なお寿司よう技術の面で応援したいと思います。
トホテル

九月定例理事会（技術部長 太田 泰） 日時 令和五年
九月二十日（水） 参加者 二十五名参加

合計六〇三八部

中部ブロック外合計 一七二四一部

すし川柳の大賞が決 中部ブロック定いたしましたので表彰いたします。
また、すし新聞にて午後
二 令
愛知県より配布のす
 二時〜
 和五年度すしの 求人等の掲載を取扱い
場所 ウイ日事業についてしカレンダーは二種類ます。
 ンクあいち一一〇二（犬飼理事長）承認
求人の掲載希望がご 各 五 部 ず つ 配 布 し ま———————— ア 配布物は、支部長 ざいましたら事務局ま す。
Ⅰ 理事長挨拶ロジェクト

三 中
 部ブロック技術講習会・すし地図プ

中部ブロック 一五

愛知県 八〇着販売枚数報告（犬飼理事長）店宛十月中旬までに発 でお知らせください。 六 す しＴシャツについて九月に入ってもまだ 送の予定

まだ暑い日が続いてい 配布物 ポスター、すますが皆さんのお元気 しカレンダー送付

そうな顔をみることが イ 特別賦課金 二千 日時 令和五年十一月一 日（ 水 ） 集 合 九 時分

全すい連大分大会に八月末の人数の請求 三十分 開始十時三十 二着できて嬉しく思いま 円

す。十月からはインボイスも始まり、材料費 になります。

三―一①配布物 九月号すし（ 第 七 ブ ロ ッ ク 担 当 名古屋市港区港明二― 七 その他

は日々値上がりしてい 三 令 和六年一月 新 場所 東邦ガスプロ厨 てすしＴシャツを販売
春懇親会について房オイシスします。
るなど、おすし屋さんには厳しい状況が続きますが組合員一丸とな 者）承認

すし地図プロジェク 商新聞

六日（火）〜十七日（水） トは調理師専門学校の ②その他 秋の全国交

っ て 乗 り 越 え ま し ょ 日時 令和六年一月十う。

参加費 一万五千円て四 ゴルフ大会につい ※定例理事会の次第は
各支部支部員にお知ら———————— 場所 岐阜県 都ホテ 生徒を招いての技術指 通安全運動資料・ポス
Ⅱ 審議事項ル長良川導となります。
ター［議事録署名者指名］

浅田副理事長・高須副 今回は現地集合となり

九 月 二 十 七 日 せください。

（事務局）〒455-0018 愛知県名古屋市港区港明二丁目
3番1号 みなとアクルスエネルギーセンター1階
TEL：052-653-7775 FAX：052-653-7791(土曜･日曜･祝日を除く9時30分～17時)

れました。
笹切りの部、巻き寿 がある。すごいやって司 の 部、 握 り 寿 司 部、 みたい！少しでもそう
関 西 江 戸 盛 り の 部 と、 思ってもらえるよう見回転寿司が増える一た。

四種目行われました。 学 し て い た だ き ま し
選手は十名出場。
愛知県からは、きく寿司、服部さん、仁王 方、個人店が減少する寿司、浅田さんが出場。 中、職人の技術が際立服 部 さ ん は 巻 き の 部、 つのはこういったコン

握 り の 部 二 種 目 に 出 クール、大会ではない場。浅田さんは笹切り でしょうか。寿司技術の部、巻きの部、握り 者、後継者を絶やさぬの 部、 三 種 目 に 出 場。

結果は服部さん二種目、見事銀賞！浅田さんは笹切りの部で見事金賞を取り、まずまずの結果となりました。

理事長・大嶋副理事長 ます。※ホテル駐車場 日 時（水）七時五十五分ス
タート
場所 品野台カントリ

全すし連より愛知県 五〇円（昼食、三ドリ一 全すし連 表彰の ークラブ
お知らせ
プレー代 一万一千四

一 第 六十六回全国す は一千円
し連大分大会につい————————
Ⅲ 報告事項て（高須副理事長）
日時 令和五年十月十七日（水）代、パーティー弁当代）

ホ より一三名の方を表彰 ンク、セルフプレー）
場所 大分県
J:COM
するとのお知らせがあ 参加費 四千円（賞品
ルトホール

大会テーマ すしと心 りました。

で表彰者をご紹介して（浅田副理事長）

費用 大会参加費
組合員 二万二千円おります。

販売部数報告※三項大分大会の記事 五 す しカレンダー部
より同伴者 二万円

二 編集部より愛知県 五七三九部

12月28日(木) 〜１月４日(木)

プロの厨房に、プロの答えを！

：：

交通費 七万円（佐藤編集部長）

年末年始事務所のお休み

隣の会場では調理師

学校の生徒さん十五名

服部史和さん作品

浅田繁論さん作品

宿泊 大分レンブラン

組合事務所休業時の役員緊急連絡先★犬飼理事長（携帯）090-1276-8600★堀専務理事（すし処友佑）052-796-1147

巻き寿司

笹切りと歴代のプロ寿司職人

技術コンクールの様子
服部史和さん作品

浅田繁論さん作品とで、寿司で日本地図を造るという企画が行

浅田繁論さん作品
握り寿司

握り寿司

巻き寿司

（２）

愛 知 す し 商 新 聞
第 6 8 8 号 令和５年（2023年）11月15日 奇数月１回 発行

第六十六回 全国 す し 連

大分大会開催た観光特使の矢野大和 院ワイナリーはいいちました。また、おおい を楽しみました。安心

じめ十三名が表彰され して展望台からの絶景

すし・和食仁王千種支部

謝状

組合中央会理事長感

楽山

一宮支部

坂田 紳治 氏やまさか寿し豊川支部

佐藤 守弘 氏芝田 博士 氏

トップ寿司本店

氏の基調講演『笑って こで有名な三和酒類の浅田 基義 氏

角谷 靖次 氏

江戸寿司

碧南支部

元気、握ってつなげる 直営。火山岩の大分な人との和』も非常に面 らではのミネラル、塩司 に 寄 り 添 う ワ イ ン。

白く、笑いの絶えない 味のあるワインはお寿場となりました。

安城支部

刈谷支部長表彰

孝寿司

令和五年十月十七日に大分県大分市
みてください。
トホテル
大分に会
場をJ:COM
ホルトホール大分にて 移して開催し、シーク
とにかく天気に恵ま愛知支部

神谷 己喜男 氏

幸寿司

第六十六回全国すし連 レットゲストでタレン れた三日間。非常に楽源六寿司岩崎店

懇親会はレンブラン ぜひ、お店でも使って 三 全 国すし商生活衛生同業組合連合会会

大分大会が開催されま トの中島知子さんが登 しい大分大会となりま瀬戸支部

鳥居 孝 氏中支部

佐野 光弘 氏
来年は十月二十四日した。九州で開催され 場、懇親会の盛り上げ した。
るのは鹿児島大会以来 に一役かっていただき

山楽
守山支部

津島支部

長谷川 明 氏明生合せください。

ハーフサイズ税込五十円しました。ご希望の方は組合本部までお問

今年も丸かぶり寿司専用箱をご用意いた

二月三日 節分
丸かぶり寿司専用箱

一宮支部

太田 泰 氏知多海

高島 次男 氏東鮓本店

千種支部 すし和横井 健太郎 氏

岩手県大会。たくさん二次会は大分郷土料 のメンバーで参加でき

十 一 年 ぶ り の こ と で ました。
す。愛知県からは同伴アジ、関サバなどに舌 ます。

者を含めて二十五名の 理の居酒屋で行い、関 るのを楽しみにしてい参加でした。

表彰者一覧

中部国際空港から大 鼓。大分の味を堪能し （編集部 佐藤 守弘）
二 日 目 は 大 分 観 光。

分空港までの空旅。当 ました。
日は素晴らしい天気に医薬・生活衛生局長

恵まれ、湯布院、別府 一 厚生労働省

も恵まれ空からの眺め これまた最高の天気にも最高でした。

恒 例 の 経 営 近 代 化 の地獄巡り。バスガイ中部ブロックのブース の 天 気 は 珍 し い と の中田 義和 氏

展・物産展には初めて ドさん曰く、これほど 表彰も出展。参加メンバー 事。参加者の皆さんの全員で先日作成したす 日頃の心がけがいいか 二 全 国生活衛生同業 一本箱税込七十円
しＴシャツを着用。す らでしょし Ｔ シ ャ ツ を は じ め、 うね。
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FAX：052-261-4825〒455-0021
名古屋市港区木場町2-16
TEL 052-694-3111

株式会社タニグチ商店

労務管理

た以上の数を販売する 心院（あ公的年金〒460-008
名古屋市中区栄5-16-18
TEL：052-262-7741（時間管理など）

株式会社棚原 健後藤会計事務所

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名古屋市北区柳原一丁目17番15号（健康保険・厚生年金）

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まずはお電話ください！

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TEL 052-508-7006（年金問題）

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長年の信頼と実績ご相談ください
労働保険〒461-0003
名古屋市東区筒井三丁目13番５号

諸規則ことができました。

例年通りの式典も滞 イナリーりなく執り行われ、表 を 見 学。
彰式では愛知県から厚 ワイン製
生労働省医薬・生活衛 造 工 程、生局長表彰を受けた千 ワイン畑
種区の中田義和氏をは 散策、そ１本箱 税込70円

第688号

令和５年（2023年）11月15日 奇数月１回 発行

愛 知 す し 商 新 聞
（３）

優勝者

親睦ゴルフコンペ
ネット七三二〇五二五〇
アド・イースト

宇佐見商店

品野台カントリークラ

ヤマホ問源

キリンビール株式会社 （専務理事 堀 敏康）

アサヒビール株式会社 ブ

寺西 正文さん

新春懇親会のお知らせ

ベスグロ

四七五五四〇四〇加藤 弓子さん
表彰式では、商社会・ 参加者に出席をしていネット七二

は、令和六年一月十六 いてお話していただき

本年度の新春懇親会 招きして「終活」につ講談師 旭堂鱗林の講談が聞ける！

品野台カントリークラ ただき、楽しく元気に

第四十回すし組合ゴルフコンペ開催
令和五年九月二十七 笑顔でコースへと出て日、瀬戸市品野台カン 行きました。
グロス八〇

日高 作さんす

午前中は少し肌寒く ブ、犬飼理事長、浅田 心に残る大会にしたい 二位
四一四四
協賛商社
金印物産株式会社

また、懇親会にはス

日 ～ 十 七 日 に か け て、 ます。
岐阜県の都ホテル岐阜

九重味淋株式会社

おめでとうございま中「第四十回愛知県す 連日の夏日を忘れてし 副理事長の多大なるご と思います。
ネット七三

トリークラブで晴天の新春懇親会（都ホテル長良川）

し商生活衛生同業組合 まう位でしたが返って 支援で複数の商品が全 守山支部 すし処友佑
令和五年九月二十七
中島 正二さん

日 第四十回愛知県す 三位

来年はもっと多くの し商生活衛生同業組合り、和気藹々とプレー になりました。

親睦ゴルフコンペ」が シ ャ キ ッ と 気 合 が 入 員に渡るビッグな大会開催されました。
五 名 が 参 加 し、 す る こ と が で き ま し

補助金を利用してWebサイト・ネットショップを出来るだけご負担の少ない形で制作します。

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愛知すし商生活衛生同業組合はと提携しています。

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長良川にて実施いたし ペシャルゲストとしてます。

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経営講習会では、Ｃ にお越し頂きます。

ＢＣラジオ「ラジ和尚・ 皆 様 お 誘 い あ わ せ の長谷雄蓮華のちょっと 上、是非ご参加くださかけこまナイト」など い。

でパーソナリティを勤 申込締切 令和五年一ことを徹底してやり抜とでなく、ごく平凡なめる長谷雄蓮華氏をお 二月十日（水）までしるべ

すし標

阪神タイガース三十 い た 結 果 だ と 思 い ま

コレは寿司店にも通八年ぶりの日本一で終 す。
わった今年のプロ野球。見事、岡田監督で じることがあるかもし当たり前の積み重ね「 ア レ 」 を 達 成 で き ま れません。
した。岡田さんの野球も楽しんでいただきまお客様に「アレ」をは特別なことはしない でいい店づくり。
当たり前の野球だと思います。

凡事徹底。特別なこ しょう。 464-0083 名古屋市千種区
北千種1-4-10 kiwi C号
TEL 052−722−0808
担当：武藤・森口まで

2 4 時 間・3 6 5 日 対 応

商社会から三名、従業 た。

令和５年度行事予定表

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詳しくは下記フリーダイヤルへお問い合わせください。

午後からは気温も上

理事会 日時会場未定
３月

員・パートの方々も元執行部会（すし組合事務所）

気に参加してくれまし がり「暑い、暑い」の

３月６日
（水）

声が連発！最終ホール執行部会（すし組合事務所）

た。

２月７日
（水）

コロナ・インフルエ では体力、年齢の差を持ち出し理事会・経営講習会（都ホテル長良川）

１月16日
（火）

ン ザ が 増 加 し て い る 感じました。

令和６年パーティではゴルフ執行部会（すし組合事務所）
１月10日
（水）

中、ゴルフが出来る人

執行部会（すし組合事務所）

日高作さん

12月６日
（水）

準優勝

中部ブロック会カレンダー委員会（すし組合事務所）

加藤弓子さん

11月15日（水）

たちからは「そんなの 場 の お い し い お 弁 当

令和５年

理事会（ウインクあいち1102会議室）
11月15日（水）

関係ネェ〜」と少し古 が、皆様の疲れを癒し株式会社 ZOS

4550044：

執行部会・理事会・組合行事年月日

ティアでの葬儀が：原則15日〜19日（火）（水）（木）とする。
理事会開催日い ギ ャ グ も 飛 び 出 し、 てくれました。

９月20日（水） 理事会 ウインクあいち1102会議室
10月４日（水） 執行部会 組合事務所
10月12日（木） 令和５年度衛生水準の確保・向上事業推進会議
ウインクあいち1303会議室
10月12日（木） 大村ひであき後援会 支援団体懇談会
ウインクあいち1001会議室
10月17日（火） 全すし連大分大会 J:COMホルトホール大分
10月21日（土） 公明党愛知県本部 団体懇談会 公明党愛知県本部
10月22日（日） 新型コロナウイルス感染症対策協力団体感謝状贈呈式
伏見ライフプラザ５F 鯱城ホール
11月１日（水） 執行部会 東邦ガスプロ厨房オイシス
11月１日（水） 中部ブロック会 技術講習会
東邦ガスプロ厨房オイシス
11月１日（水）「すし」で地図を創ろうプロジェクト
東邦ガス プロ厨房オイシス
11月７日（火） 全すし連 組合企画商品発表会
新宿京王プラザホテル

令和５年９月〜11月 ── 組 合 日 誌 ──

優勝者《注》①都合により変更することがあります。
②各委員会は、理事会前に開催してください。
③常務理事会は、必要の都度開催します。
④本部行事予定日には、各支部の行事・催事は極力避けてください。
⑤理事会は支部長ないし理事が都合が悪い場合は、代理者を出してください。

（４）

愛 知 す し 商 新 聞
第 6 8 8 号 令和５年（2023年）11月15日 奇数月１回 発行