海外ニュース
運転教習にまつわるトラブル

イギリス● Which? ホームページ

文 / 安藤 佳子 Ando Yoshiko

https://www.which.co.uk/news/2021/10/driving-lesson-complaints-inappropriate-behaviour-and-booking-nightmares/

イギリスでは、満 17 歳に達してから DVSA( 運転にからだを触られた例や、女性蔑視、移民への差別者・車両基準局 )に申請して仮免許の交付を受け、学言動の例などを紹介している。また、不適切な言動

科と運転技能の試験に合格すれば運転免許証を取得に対し教習料の返金を求めたものの、大手自動車学できる。日本の運転教習所に類する施設は無く、学校が拒否した経緯も明らかにしている。

科は参考書等で勉強する。運転技能はインストラク

DVSA の担当官は、DVSA 登録の約 38,000 人以上

ターと教習車を派遣する自動車学校に依頼して習得の公認インストラクター（ADI）全員が小児わいせつすることが多く、平均 47 時間を要するという。

や高齢者虐待を防止するための DBS（前歴開示・前

この派遣インストラクターに関する DVSA への苦歴者就業制限機構）のチェックを受けており、大部情件数が、2020 ～ 2021 年度は 2018 ～ 2019 年度分は顧客に礼儀正しく信頼されているとする一方、に比べ 39％増加したという。Which? の調査（2021

警察とも連携して苦情について調査し、ADI の研修年 8 月）では、59％がインストラクターに問題ありも行うと述べた。Which? は、身の危険を感じたら警としている。教習の質（20％）
、料金や予約（19％）

察に緊急通報する、差別には「平等法 2010」に基づの不満に続き、懸念されるのが 10 人に 1 人がインき抗議できる、インストラクターの遅刻や直前キャストラクターの不適切な行為やハラスメントを挙げンセルの返金をスクール側が拒否してもカード払いていることだ。Which? は、娘がインストラクターならお金を取り戻せる、などを助言している。

アメリカ

減塩への取り組み● FDA ホームページ https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/improve-nutrition-and-reduce-burden-disease-fda-issues-food-industry-guidance-voluntarily-reducing● CR ホームページ https://www.consumerreports.org/sodium/how-salt-substitutes-really-taste-a9564762805/

ナトリウム（塩）の取り過ぎは高血圧を招き、心臓3,000㎎（約 7.6g）をめざすとしている。

発作や脳卒中のリスクを高める。14 歳以上のアメリ減塩にはハーブとスパイスを効かせるとよいといカ人の 90％は 1 日当たりの上限基準 2,300㎎（食塩うが、やはり物足りなく感じる。そこで、CR（コン約5.8g相当、以下同）の約1.5倍に当たる3,400㎎（約シューマーレポーツ）はいくつかの塩の代替品を味8.6g）のナトリウムを摂取している。上限値がより覚テストし、その結果を紹介している。最も塩に近低い 2 ～ 13 歳では 95％が摂取過多。将来の若年死かったのはナトリウムの半分をカリウムに置き換えや慢性疾患による国民医療費の増加が懸念される。

たライト・ソルト。カリウムには血圧を下げる効果

FDA（食品医薬品局）
は、加工食品や外食メニューもある。ただし、ナトリウムも含むため使い過ぎにに含まれるナトリウム量の自主削減を食品・外食業要注意。また腎臓疾患の患者はカリウムが高レベル界に求める最終ガイダンスを公表した。チーズ、パになるリスクがあるため、使用する際は医師に要相ン、スープ、肉・魚料理などのメニュー、スナック談。次に好評だったのが MSG（グルタミン酸ソーダ）

菓子からベビーフードまで 16 分野 163 品目についで、ナトリウムを 6 割減らして減塩をうま味でカバーてのナトリウム削減指針が示された。加工食品と外する。ご飯や卵料理よりポップコーンに合う。3 番

食メニューでナトリウム摂取の 7 割を占めるから目の栄養酵母は塩代替品ではないが、ポップコーンだ。この指針により 2 年半で 12％減塩の 1日当たりや卵料理などにチーズやナッツの風味を加える。

2022.222 国民生活海外ニュース

ドイツ文 / 岸 葉子 Kishi Yoko

ショウガ飲料は手作りがお勧め●商品テスト財団「テスト」2021 年 12 月号 https://www.test.de/Ingwer-Shots-im-Test-5797664-0/●「エコ・テスト」
ホームページ https://www.oekotest.de/essen-trinken/Ingwer-Shot-selber-machen-Blitz-Rezept-mit-drei-Zutaten_11559_1.html

東南アジア原産のショウガ（ジンジャー）
は、ドイ

また、ショウガ自体にビタミン C はほとんど含まツでも人気のハーブである。伝統的なクリスマス菓

れないため、アスコルビン酸を添加したり、アセロ

子「レープクーヘン」をはじめ、ショウガを使う菓子

ラなどビタミン C が豊富な果汁を加えていたものが類は多い。そして、数年前からブームなのが、ジン12 商品あった。これらを添加しない 7 商品は、ビジャーショットと呼ばれる飲み物である。「免疫力タミン C が皆無だったという。なお、ビタミン C 含の維持に」等の宣伝文句とともに、60㎖程度の小容有を宣伝する 3 商品のうち、1 商品には含まれてい器で販売されているものが多い。そこで、商品テスなかったことから、同財団は問題視している。

ト財団は19商品（うち13品が有機認証品）を対象に、原料・成分や味のテストを行った。

1ℓに換算した価格は、5 ユーロ台から 80 ユーロ近くというものまで、差が非常に大きかった。最高

その結果、16 商品がリンゴジュース、2 商品が価格の商品は、ショウガの味があまりせず、甘味ばオレンジジュース、1 商品が水をベースとしており、かり目立ち、ビタミン C は皆無というものだった。

ショウガの割合は、約 10 ～ 34％と幅があることがそこで同財団は、高価な既製品を購入するよりも、分かった。ショウガにはジンゲロール等の辛味成分生ショウガを使って手作りするよう勧めており、オが含まれるが、専門家が試飲したところ、辛味がほレンジベースのレシピを紹介する。同様に、「エコ・とんど感じられない商品もあったという。

テスト」
ではリンゴを使ったレシピを公開している。

フランス

学校給食にも広がる菜食メニュー● UFC-Que Choisir ホームページ https://www.quechoisir.org/actualite-cantine-scolaire-des-menus-vegetariens-quotidiens-c-est-possible-n96868/●農業・食料省ホームページ https://agriculture.gouv.fr/restauration-scolaire-tout-savoir-sur-le-menu-vegetarien-hebdomadaire●エコロジー移行省ホームページ https://www.ecologie.gouv.fr/loi-climat-resilience

フランスの学校給食では、前菜、主菜（肉、魚）、要はないため、卵、乳製品、蜂蜜等の動物素材は使付け合わせ（パスタ、豆類等）、乳製品、デザートが用できる。ただ、肉・魚を摂取しないと、たんぱくバランスよく提供されるのが特徴である。
ところが、質等が不足するのではないかと懸念の声が上がって肉・魚等の食品ロスが多いこと、環境負荷が高いこいるのも事実である。そこで、Anses（ 食品環境労となどを理由に、菜食（ベジタリアン）メニューを導働衛生安全庁）は、卵、乳製品、全粒穀物、豆類を入する学校が増えている。そして、菜食メニュー推上手に利用することで、たんぱく質、カルシウム、進に大きな役割を果たしたのが、新農業・食品法

鉄は十分足りていると不安を払拭する。

ふっしょく（EGalim法）である。同法により、2019年11月以降、なお、菜食給食のヒントとなるように、農業・食すべての公立・私立学校（幼稚園から高校まで）で少料省では、乾燥豆・穀物を活用したレシピ冊子を公なくとも週 1 回以上、菜食メニューを提供する義務表した。
「バターナッツカボチャとレンズ豆のカレーが課されることになった。2 年間限定の「実験」だっ

ライス」「エンドウ豆のラザニア」「ブルグル、ヒヨコ

たが、2021 年 8 月に公布された気候・レジリエン

豆と野菜のソテー」など、国際色豊かである。小豆ス法により、同様の菜食給食の試行がまた始まって（azuki）など乾燥豆の戻し方も解説しており、日本でいる。

は甘く煮て、ぜんざい（zenzai）や和菓子（wagashi）

菜食といっても、ビーガン食（完全菜食）である必

2022.2に使うと紹介する。

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