魚,召 産の米粉 100%の贅沢な皮に包まれた具材は進化中!

イ ーーーー ︲︲︲峠 の茶 屋「蔵 」
小 堺 春 夫 さん ご夫 妻MAP―

米 粉 工 房「 米 土 里 夢 J
鈴 木 ミエコさん
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子豚のときから抗生物質をまったく与えずに健康に育てた妻有ホーク.安 全でおい しい地元の豚肉を+日 町市の子 どもたちに食べてほしいと、地産地消の食育にも力を入「試食会 を成功 させようと、れる羽鳥 さん。
ごったく のメンバーが同 じ方向を向いて、思いかひとつになりました」
香り高い天然の岩魚。その上品な味わいを引き出す匠の技!

郷土の味を新感覚で若者にも食べてもらえるようにと、マーマレー ド、タブルチーズ、レーズンあんこといった「べたんこあんぼJを開発。
本来は丸く大きなあんぼを平 らにし食べやすくしたのも、「歩きながら食べる若者のスタイルに合うようにJと のこと。

博岩鵞と雌の笹善寿司」)の ■′,「 醸」

べ たん 鵡鵡ん は■■ェ■「沐ェ 駐夢1Γ可Fヤ

魚沼産 コシヒカ リを、松代産のどぶろくを加えて炊き上けた米に、岩魚 と鮭 をのせた笹巻寿司.
十日町市 を流れる信濃川やその支流には、音、岩魚や鮭が悠々と泳いでいた。そんなロマン溢れる自然に思いを馳せなから味わいたい。

肉 コロ翼 り焼
ファームラン ト・本霧

ファームランド 木 落
羽 鳥 辰 貝」さん

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十 日町市を有名 にした い︱﹂ と特 産 品部 会 が こだわ った のは︑とと︑町の歴史 や伝統を継承す ること︒例 えば ︑ からむし︒

川と いったわがまち の宝物を︑思めた︒棚 田︑雪︑上杉謙信 ︑信濃

いと ころ﹂を出 し合う ことから始有志 たち はまず︑十 日町市 の﹁い産 が盛 ん に行 われ て いた のです﹂

からむしを原料 にした越後縮 の生

十 日町市 では江戸時代 後期 から︑栽培 し︑莫大な収益 を上げ ました︒

原料 としてからむし 釜具 こを広く﹁
戦国大名 の上杉謙信も︑¨
肩物 のいつく限 り挙げ て いった︒宝物を和 の村山好明さ ん︒﹁
謙信を見習 っ

掘 り起 こしたら︑それを新 し い特産 品として作 り上げ るにはどうす
れば いいか︑どうや つて市内 や市が集 まる催 しの総称︒そしてメン

十 日町市 の方言 で冠婚葬祭など人く﹂ を結成 したｃご ったく と は︑化さ せるために︑ チーム ﹁ご ったｌ年 ほど 経 った ２ ０ １ ０年 ４月︑地域 お こしのイ メージを具現

貴重だ った ので︑ご飯 の前 におないた米粉を使 って いたし︑白米が好まな いん です︒昔 はくず 米を挽︶でもお年寄 りは日町市 の伝統食＾﹁
あんば は︑米粉を原料 にした十し麺 を開発 し し﹄また﹂
十 日町市 の伝統食 ″あんぼクを現代 風に アレンジしたのは︑米粉 工房﹁米土里夢﹂の鈴木 ミ エコさん︒

からむ︑葉てからむしで儲 けようと ︵笑︶バ ーは地 元産 品を活 かす特産 品開︺私がせられて いたくら いだから＾を粉末 にして練 り込 んだ

発部会︑それを全国 に発信す る際の要 にな る広報部会︑広報部会 のあんぼを試作す ると︑今時︑あん夜 ま で熱 い議論を闘わせたｃ

中 に自然と人が育 んだ風景を活 かばなんか と批判されました︒だから︑現代 風 に アレンジして若 いかを満たすためにあ んばを食 べさす ロケ応援団を作 り︑活動 を深化して いったｃ

探 し始 めた︒勉強会 は︑月 に２回
以上ｃ勉 強会 の日 は職 場 を離 れ︑外 へ向 けて発信す るか︑手探 りでと︑ からむしを活用 した地域 お こ
しに可能性を見出す のは︑ネ オ昭︶
スタートさせた＾

十 日町市 の自 然や食材を活 かす こ

十 日町市 の伝統 を活かした
こだわりあ る活動に脚光！

活

いう強 い思 いを胸 に抱く市 民たち
０が集 ま った のは︑ ２００９年︒ ２
数名 の有志が町お こしの勉強会を町おこしの背 景に見る
伝 承 される自 然 との営 み

新 しい特 産 品 がぞくぞく登 場 Ｐ﹁
十 日 町 市 を有 名 にしたい︱﹂ぶち たく〃
メンバー大 躍 ！

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濃 即 な‖ 芋Lイ ナザーミ…

層家の 「あぜ道」「:… 機 サ イ ス 蒔 琴 聾 「■響 I:・ ヤ

十日町市をもつと元気に!

曇 '手 上鸞 … ふり〈お露 蠅士 も 大 成 鱗

川西商工会や十日町地域地場産業振興センターの声かけで有志が集まり、2010年 4月 に発足 した「ごつたく」。特産品部会、広報部会、ロケ応援団の3つ の部会に分かれ、活動を進めている。特産品部会
は、2010年 10月 、十日町産業フェスタ内の広場で「試食会」を開催。
地域 コミュニティラジオ局エフエムとおかまちでは事前のPRや 当日の生中継を放送 して盛 り上げた。また、試食会と隣接する場所で大豆、野沢菜、枝豆 &チ ーズ、キノコ、豆予Lク リーム&カ ルビタ トマ トのライスコロ
ッケ、計5種 類が一ロサイズで楽 しめる、「+日 町のきれいな水がごったくコロッケ。
育んだ大豆も、里芋も、強い甘みとコクのあるカルビタ トマ トもおい しいんだから」と+日 日丁
野菜 をPR。

回ケ応援団 か団員を募集。「ロケを誘致 して、十日町市を有名にしよう !」 の声に、2日 間で250名 近 くもの市民が登録 した。

クリームのように濃厚な豆乳入りで、ヘル シー
なのに味わい深唸｀

農 家 の店「あぜ 道 」
宮 内 賢 ― さん

特産品部会

MAP―:リ

十 日町市の伝統ある食材を現代風にアレンジした、新 しい特産品グルメを開発中。
ロケ応援団
映画や ドラマの回ケを誘致 し、応援するとともに、再発見 した地域資源の魅力を観光振興につなげる。

か?乳 貯
麺｀
γ1●■1:￨￨モ ￨.r i′,」 :1,(′̀〕 II.11 1● 1.

=' 1 111:.・ネオ昭和村 山好 明 さん

エフエムとおかまち

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ごったくの活動を市内外の人々へ
広 く知 らしめる。エフエム とおかまちのパーソナリティも応援 した。

期待 してい ます。

仕事 が あ りなが らの活動 は大 変 だ った と思 います̀特 産 品 は、大 きさ、 か たち、食 べ 方 な

ど、「食べる側Jの 立場に立った商品開発を行われたことが成功の要因だと思います。

十 日町市 長関 口芳 史 さ

Ｏ Ｙ 上

新 しいモ ノは市 民 が一九 とな って頑 張 って こそ生 まれるんだ とい う
証明 c町 に観 光 客 が押し寄 せ て来 られ るの を

長 町 つも 地 口の て「ご った くJの 活躍 は、

からむしは、食べてよし、織物にもよしの優秀素材 ! からむ
し麺の喉ごしはクセになる。

土 課 支全井 長援︱]裡

支 会援 企課 業・か らむ し織 "の 半 1冨 帯
なん とを 1名 様 にブ レゼ ン ト※詳 Illは p07へ￨

るよう に べたん こあんぼ﹄を発案

人 から年配 の方 まで喜 んでもらえ

有ポ ークを食 べてほし いと いう ファームランド ・木落 の羽鳥 辰則さッケ﹂が︑子どもたち に安全 な妻

ん のこだわりから ﹁肉 コロ実 り焼﹂

一方 ロケ応援団も︑活発な動 きしたのです﹂を見 せて いる︒十 日町市を映像作が誕生 した︒

だ った︒﹁鈴木さ んが焼 いたあ んぼ

ご ったく のり︱ダ ーの関谷靖さを家 に持 ち帰 ったら︑中学生 の息品を通して発信 して いきた いと願う活動が︑沖縄国際映画祭 の主催

んも ﹁あんばな んか﹂と いう ひと り子が お いし そう に食 べ る ん です︒﹃好きな のか？﹂と聞くと︑﹁大好 き者 に届き︑十 日町市を舞台 にした短編映 画 の制 作が決 定 した のだ︒

だよ﹄ って平らげ てました︒郷土2011

作品 には︑ エキ ストラとして市民

10CA■ ION IAPAN I APRI】の食文化 を私 たち大人が葬 ろうと衡して いた ことに気づき︑反省 しま

X詳 組 は P108ヘ

も メンバ ーももちろん出演︒ ３月)した﹂と振 り返 る︒「::̀■■」

町 に元気を取り戻すために立ちlill

P[:l i tiヤ jl l ξlit(■ )‐の映画祭 でお披露目される︒■,1:1‐ 11■ itl● Iた 11■:■ ム it奎 ‖ :J ll崚

蔵﹂の小堺春そして︑峠 の茶屋 ﹁俄口辟峡巳ヽ

上 り︑ ２年 の地固め の時を経 て遂︐:呻

夫さんの信濃川を愛す る思 いからの後は、十日町市で凱旋プレミア上映会も開かれるそうだ。に走 り出 した メンバ ーたち︒彼 ら演は、吉本興業所属のフッ トボールアワー岩尾望だ。俳1憂 やエキス
トラは十日町市民からも選ばれた。作品は今年2月 に十日町市で撮影され、第3回 沖縄国際映画祭の会期中にブレミア上映が行われ、そ﹁岩魚と鮭 の笹巻寿 司﹂が︑十 日町￨。

る町 の良さとは十日町市も入選 !こ の知らせを受けたロケ応援団は、初めて携わる映画づ くりに向けて東奔西走。十日町市ならではの回ケーションを提案し、撮影に協力した。映画のタイトルは「雪の中のしろうさぎ 監督は、「モノクロームの少女 などで知られる新潟県出身の五藤利弘監督。主が汗を流 して懸命 に伝 えようとす

沖縄国際映画祭」。今回、新たなプログラム「地域発信型映画」が加わり、日本中の素敵な場所や街、風景や人々の暮らしぶりを、ものづくりの楽 しさとともに多くの人々に伝える。そこで選ばれた7地 域のなかに、いと いう農家 の店 ﹁あぜ道﹂宮内賢:

Laugh&Peace(笑 いと平和)"を コンセプ トに開催 される「第3回:∫

からむしは、越後縮の原料 となる大切 な植物だが、その葉 を粉末に して練 り込んだ、世界でひとつのからむし麺 を開発。葉の栄養価は、カルシウムの量がなんと、ほうれん草の57倍 ! カ リウムや β力口テンなどその他のミネラル も豊富に含まれるヘル シーフー ドとして高評価 を得 た。

ご ったく コロさんの願 いから ﹁!

か鳴I:L.士 議

市 の野菜 の美味 しさを知 ってほし︐﹁一一

第3回 沖縄国際映画祭を開催‐ 轟 島1難 ザ)白十構 I事室 嚇 幸 ギエ,■ つきき が 出 品]

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