様式第２号の１－②【⑴実務経験のある教員等による授業科目の配置】※専門学校は、この様式を用いること。大学・短期大学・高等専門学校は、様式第２号の１－①を用いること。
学校名
設置者名

MCL 菜園調理師専門学校
学校法人龍澤学館

１．
「実務経験のある教員等による授業科目」の数

課程名

調理専門課程学科名

調理高度技術学科

実務経験のあ夜間･る教員等によ通信る授業科目の制の単位数又は授場合
業時数

夜・
通信
夜・
通信
夜・
通信
夜・
通信

894 時間省令で定める基準単位数又は授業時数

160 時間（備考）

２．
「実務経験のある教員等による授業科目」の一覧表の公表方法
http://www.mclnet.jp/information/

３．要件を満たすことが困難である学科
学科名（困難である理由）

配置
困難様式第２号の２－①【⑵-①学外者である理事の複数配置】※ 国立大学法人・独立行政法人国立高等専門学校機構・公立大学法人・学校法人・準学校
法人は、この様式を用いること。これら以外の設置者は、様式第２号の２－②を用いること。
学校名
設置者名

MCL 菜園調理師専門学校
学校法人龍澤学館

１．理事（役員）名簿の公表方法
http://www.mclnet.jp/information/

２．学外者である理事の一覧表
常勤・非常勤の別

前職又は現職

任期

非常勤

会社顧問

2020.1.17～2024.1.16
（4 年）

非常勤

会社相談役

2020.1.17～2024.1.16
（4 年）

非常勤

会社取締役頭取

2020.1.17～2024.1.16
（4 年）

非常勤

会社相談役

2020.1.17～2024.1.16
（4 年）

非常勤

元高等学校校長

2020.1.17～2024.1.16
（4 年）

（備考）

担当する職務内容
や期待する役割
産業界からの人材育成に対するアドバイス
産業界からの人材育成に対するアドバイス
産業界からの人材育成に対するアドバイス
産業界からの人材育成に対するアドバイス
教育経験に基づいた教育事業に対するアドバイス

様式第２号の３【⑶厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】
学校名
設置者名

MCL 菜園調理師専門学校
学校法人龍澤学館○厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表の概要
１．授業科目について、授業の方法及び内容、到達目標、成績評価の方法や基準その他の事項を記載した授業計画書(シラバス)を作成し、公表していること。
（授業計画書の作成・公表に係る取組の概要）

・授業計画については、各科目担当者が「授業のねらいと概要」「授業計画」「授業の到達目標」「教科書」「評価方法」等について作成し、項長代理を中心に取りまとめ、系統毎に集約して作成している。
・年度初めに、冊子として生徒へ配付、並びにホームページへの公表を行っている。

授業計画書の公表方法

http://www.mclnet.jp/information/

２．学修意欲の把握、試験やレポート、卒業論文などの適切な方法により、学修成果を厳格かつ適正に評価して単位を与え、又は、履修を認定していること。
（授業科目の学修成果の評価に係る取組の概要）
単位認定方法・基準は以下のとおり生徒へ提示し、評価を行っている。
●学校便覧Ｐ２ 学則第９条より・学年末において、学期毎に行う試験、実習の成果、履修状況を総合的に勘案して行う。
ただし、出席時数が授業時数の３分の２に達しない者は、その科目について評価を受けることができない。
●学校便覧Ｐ１４ 「履修内規」より
８．
（定期試験）(1)定期試験は前期(４月～９月)・後期(10 月～３月)の学期末にそれぞれ１回実施する。
11．
（成績評価）
成績評価は、次に掲げる項目に基づいて行う。
(1) 定期試験(2) 小テスト(3) 提出物(4) 技術向上試験（７STEP プログラム）(5) 学習態度(6) 身だしなみ・挨拶・衛生(7) その他
12．成績評点及び評語
成績は 100 点法によるものとし、次の基準による。
優 ：80 点～100 点
良 ：65 点～79 点
可 ：60 点～64 点
不可：59 点以下
優・良・可は合格となり、該当する教科目の履修を認める。不可は、不合格となり、その科目の履修は認められない。

以上のとおり、厳格かつ適正に単位認定を行っている。

３．成績評価において、ＧＰＡ等の客観的な指標を設定し、公表するとともに、成績の分布状況の把握をはじめ、適切に実施していること。
（客観的な指標の設定・公表及び成績評価の適切な実施に係る取組の概要）
・成績は 100 点満点中、「優（80 点以上）、良（79 点～65 点）、可（64 点～60 点）、不可（59 点以下）」の４段階として適切に評価している。
・また、客観的な指標として、100 点満点で評価した全科目の合計点の平均を算出し、成績の分布状況を把握している。
客観的な指標の算出方法の公表方法

http://www.mclnet.jp/information/

４．卒業の認定に関する方針を定め、公表するとともに、適切に実施していること。
（卒業の認定方針の策定・公表・適切な実施に係る取組の概要）
卒業については以下のとおり生徒へ提示し、認定を行っている。
●学校便覧Ｐ３ 学則第 24 条より第９条に定める授業科目の成績評価に基づいて、校長は課程修了の認定を行う。
・所定の修業年限以上在学し、課程を修了したと認めた者には、調理師法施行規則第14 条により卒業証書を授与する。
●学校便覧Ｐ１４ 「履修内規」より
13．卒業・進級認定抜粋
校長は、学年末において、判定会議により当該学年の修了を認定する。
・卒業は、所定の修業年限以上在学し、第２学年における全ての科目を履修した者に卒業を認め、学則第 24 条に基づき卒業証書を授与する。卒業が認められなかった者は、原級留置とする。
以上の基準により、判定会議を経て所定の課程の学習評価の認定を受け、卒業認定がされる。
【ディプロマ・ポリシー】
また本校は、次の能力を修得し、所定の課程を修了したものに、卒業を認定する。
１.日本の伝統的な食文化を継承し、さらにグローバル時代の食文化に対応できる能力を身につけている。
２.産学連携を通し、社会課題に興味関心を持ち、解決に貢献することができる。
３.安心安全な食を提供するための衛生管理の能力を身に着け、国民の健康の維持増進の一端を担う能力を身につけている。
以上の求める人材像への到達度も加味し、卒業認定を行っている。
卒業の認定に関する方針の公表方法

http://www.mclnet.jp/information/

様式第２号の４－②【⑷財務・経営情報の公表（専門学校）】※専門学校は、この様式を用いること。大学・短期大学・高等専門学校は、様式第２号の４－①を用いること。

MCL 菜園調理師専門学校
学校法人龍澤学館

学校名
設置者名

１．財務諸表等
財務諸表等

公表方法

http://www.mclnet.jp/information/
http://www.mclnet.jp/information/
http://www.mclnet.jp/information/
http://www.mclnet.jp/information/
http://www.mclnet.jp/information/

貸借対照表
収支計算書又は損益計算書
財産目録
事業報告書
監事による監査報告（書）２．教育活動に係る情報①学科等の情報
○教育課程
分野
衛生
修業
昼夜年限
２年

課程名
調理専門課程

学科名
専門士
高度専門士
調理高度技術学科○－
全課程の修了に必要な総開設している授業の種類
授業時数又は総単位数
講義
演習
実習
実験
実技

昼

１，７７０
時間

600

901050

300時間

時間

時間

時間

時間

1,770 時間

生徒総定員数

生徒実員

うち留学生数

専任教員数

兼任教員数

総教員数

80 人

54 人

0人

5人

7人

12 人

カリキュラム（授業方法及び内容、年間の授業計画）（概要）
授業は、講義・演習・実習により、調理師養成に係る知識・技術の習得する内容となっている。
授業計画については、各科目担当者が「授業のねらいと概要」「授業計画」「授業の到達目標」「教科書」「評価方法」等について作成し、系統毎に集約して作成している。
成績評価の基準・方法（概要）
成績評価は、学年末において、学期毎に行う試験、実習の成果、履修状況を総合的に勘案して行う。 ただし、出席時数が授業時数の３分の２に達しない者は、その科目について評価を受けることができない。
学習評価は、前期(４月～９月)・後期(10 月～３月)各学期の定期試験(期末試験)、出席状況及び平常の学習態度に基づいて行う。
また、評価の結果は、優（80 点以上）、良（79 点～65 点）、可（64 点～60 点）、不可（59 点以下）とし、不可は不合格とする。

卒業・進級の認定基準（概要）
・学則第 9 条に定める授業科目の成績評価に基づいて、校長が課程修了の認定を行う。
・所定の修業年限以上在学し、課程を修了したと認めた者には、調理師法施行規則第14 条により卒業証書を授与する。
学修支援等
（概要）
○個別相談・指導等の対応・担任、副担任による生徒との個別面談を年 2 回実施
・必要に応じて教務課長、校長代理等による個別面談を複数回実施
卒業者数、進学者数、就職者数（直近の年度の状況を記載）
卒業者数

進学者数

23 人
0人
（100％）（0％）（主な就職、業界等）
ホテル・レストラン・病院・福祉施設 他

就職者数（自営業を含む。）（21 人
91.3％）

その他（2人8.6％）（就職指導内容）
・就職希望調査・自己ＰＲの方法・履歴書の書き方指導・身だしなみ
・面接マナー・求人票の閲覧方法・個人面接練習・集団面接練習
・筆記試験対策・作文指導・模擬面接・内定者フォロー・ビジネスマナー(礼状指導・内定書類提出他)（主な学修成果（資格・検定等））
調理師免許・食品技術管理専門士・調理師養成施設助手資格（備考）（任意記載事項）

中途退学の現状
年度当初在学者数58 人（中途退学の主な理由）
進路変更、病気療養

年度の途中における退学者の数
3人

中退率
5.2％

（中退防止・中退者支援のための取組）
・本人との日常的な面談 ・担任を中心とした複数教員による声掛け、面談の実施
・保護者への電話連絡・保護者との面談

②学校単位の情報ａ）「生徒納付金」等
学科名

入学金

授業料
（年間）

その他

調理高度
技術学科

100,000 円

600,000 円

484,000 円

円円
円
修学支援（任意記載事項）※2022 年度生：授業料 500,000 円

円円円

備考（任意記載事項）
その他：実験実習費、施設設備費、教材費、健康管理費円円円ｂ）学校評価
自己評価結果の公表方法（ホームページアドレス又は刊行物等の名称及び入手方法）

http://www.mclnet.jp/information/
学校関係者評価の基本方針（実施方法・体制）○基本方針
・学校関係者評価は、本校「自己点検・評価規定」により実施された結果をもとに行う。
・評価活動を通したコミュニケーションにより、学校側との理解を深める。
・学校と一緒になって生徒のことを考え、それぞれの立場、視点から意見を出し合うことで「よりよい学校作り」の一助とする。
・「学校関係者評価」を基に、学校関係者委員会が当該校に「改善提案」を行い、教育活動や学校運営等に反映させる。
○評価委員会の構成
・委員会は、企業の専門家、医療・福祉の有識者、保護者、地域住民等の学校関係者により構成された「学校関係者委員」により組織する。
・委員の定員は、5 名を原則とする。
・委員の任期は 2 年とする。ただし、再任は妨げない。
○評価項目
・「専修学校における学校評価ガイドライン」の項目に則り、学校が設定する評価項目内容で評価をしている。①教育理念②学校運営③教育活動④教育成果⑤生徒支援⑥教育環境⑦生徒募集と受入⑧財務⑨法令等の遵守⑩社会貢献○評価の実施原則として１年間に 1 回学校関係者評価委員会を開催している。
なお、学校関係者評価委員会開催前に、上記評価項目で実施した「自己点検・評価」の資料を配布する。

学校関係者評価の委員
所属
盛岡ターミナルビル株式会社

任期
2023.4.1～2025.3.31（２年）
2023.4.1～2025.3.31（２年）

社会福祉法人 永友会
特別養護老人ホーム 鶴亀ながい
学校関係者評価結果の公表方法（ホームページアドレス又は刊行物等の名称及び入手方法）

http://www.mclnet.jp/information/

第三者による学校評価（任意記載事項）

ｃ）当該学校に係る情報（ホームページアドレス又は刊行物等の名称及び入手方法）
https://mclfood.ac.jp

備考 この用紙の大きさは，日本産業規格Ａ４とする。

種別
企業等委員
企業等委員