農業遺産

海の幸

山の恵

豊かな農山漁 村
みやざきの地域資源をフル活用した取組を支援

農山漁村発イノベーションサポート事業
ガ イド ブック

公益財団法人 宮崎県産業振興機構

みやざきフードビジネス相談ステーション（ 農 山 漁村発イノベーションサポートセンター）
TEL
Mail0985 - 89 - 4452

food@mepo.or.jp

フードビジネス相談ステーション 検索〒880-0811 宮崎市錦町1-10 宮崎グリーンスフィア壱番館（KITENビル）
３F

宮崎県農業流通ブランド課
みやざきフードビジ ネス相 談ステーション

宮崎の農村資源×

多種多様な産業・技術

農山漁村発イノベーションとは地域の文化・歴史、森林・景観など、農村の地域資源を最大限に活かし他産業と組み合わせた新事業・雇用機会を創出する取組のことです。

を地域の資 源文化・歴史

宮崎県内の農林水産業をはじめとする様々な分野の事業者や関係団体の皆さまへ
宮崎県では、これまで、農林水産業（第１次産業）、加工・製造（第２次産業）、流通・販売

商品販売やサービス提供など経済活動を営む組織

多様な農山漁村の地域活性

多様な事業分野

しかし 、市 場 と 需 要 の 多 様 化 が 進 み 、人々の 消 費 行 動 も 大 きく変 化して い ます。

多様な資源×分野×主体で新事業を創出

歴史的建物
農地

農村地域の魅力や価値が再評価されています。

農林漁業者

こうした背景から、従来の「６次産業化」をさらに発展させて、農村の資源（文化、歴史、農村マルチワーカー

る「 農 山 漁 村 発 イノ ベ ー シ ョ ン 対 策 」を 2 0 2 2 年 に 国 が 打 ち 出 し ま し た 。

多様な事業主体

エネルギーイベント

情報通信

教育

健康医療 スポーツ

ベンチャー企業

様々な分野で事業を行う企業や組織

宮崎県では、「農山漁村発イノベーションサポートセンター」を宮崎県産業振興機構
みやざきフードビジネス相談ステーションに設置し、事業者の皆様が直面するさまざまアウトドア＋バイオマス

森林、景観など）を活用し、異なる分野、業種、技術を組み合わせた新たな価値を創出す

芸術

加工販売農林水産物

野生鳥獣

同時に、オンライン化が進み、都市部から農山村部への回帰現象が全国的に広まる中、＋＋

自然森林
農業遺産
かんがい施設遺産

ビスを通して地域経済の活性化に取り組んできました。
（６次産業化）

福祉地域に存在する多種多様な有形無形の資源

古民家・空家
廃校（第３次産業）など、農林漁業を基盤とした産業と地域間の連携で誕生した商品やサー

観光・旅行

景観

ＮＰＯ法人

福祉施設

地元企業・団体

研究機関

な課題に対し、サポートしています。
本冊子には、センターに相談され支援を受けた方々へのインタビューやプランナーのコメントを掲載しています。県内の農林水産業をはじめとする様々な分野の事業者や関係団体の皆さまに、この事業に対する理解を深めていただくことにより、地域資源を活用した新 たな 価 値 が 創 出され 、宮 崎 の 未 来 が 明るく照らされることを 願っています。

農 山 漁 村 発 イノベーション の 事 例

地域資源＋多種多様な産業・技術の掛け合わせで誕生

農産物

農業遺産、文化・歴史農産物、景観

森林

森林

加工販売、観光旅行、教育加工販売、観光・旅行加工販売、観光・旅行

観光・旅行、
健康医療

スポーツ

農林漁業者、地元企業協議会（農林漁業者、地元企業等）

農林漁業者、地元企業

農林漁業者、地元企業

ベンチャー企業

農業交流拠点を核とした6次産業化、食育体験

農業遺産を核とした6次産業化、観光振興

竹林景観を活かした映画のロケ地や観光商品化

森林セラピー

森林サバイバルゲーム

参照：農林水産省 農山漁村発イノベーション事例集（第二版 令和５年６月）

12宮崎県の農山漁村発イノベーションサポート体 制

支援対象者への寄り添い・伴走支援

みやざきフードビジネス相談ステーションに総合相談窓口を設置し、国や県、関係機関がより強固な連携体制を構築し、支援対象者へのサポートに取り組みます。

農山漁村発
イノベーション事業に取り組む

支援対象者

支援

エグゼクティブ
プランナー ※②

（事業者）

支援

九州農政局
宮崎県拠点
連携支援

宮崎県
農業流通ブランド課＜地域相談窓口＞

支庁・振興局・普及センター
６次産業化の総合支援
各種補助事業などの活用食品開発センター/水産試験場
加工品開発に係る技術的支援

連携

連携

中央サポートセンター※①

地 域プラン ナー派 遣 制 度

経営全体の見直しから経営改 善に 向け た実 行 支 援

当ステーションでは、高度な知識と経験をもつ宮崎県内の専門家を地域プランナーとして登録しています。
一貫した伴走支援に取り組み、事業者の収益向上に繋げます。
【主な支援内容】◎経営改善に向けた現状の把握、及び課題の抽出、ビジョンの策定◎３〜５年間の経営改善戦略シートの作成◎ビジョン達成に必要なより専門的な助言・指導

中央プランナー ※③

地 域プラン ナーの 専 門 分 野

地域プランナー支援

経営分析・経営診断

経営管理

農林水産物の生産・加工技術

マーケティング

新商品企画

新商品の商品設計

新商品の販路開拓

小売

サービスの提供

品質管理

生産管理

法令

６次産業化事業体の設立

雇用・人材育成

広告・宣伝

ブランディング

補助事業の情報収集

他事業者とのネットワーク

輸出・宗教

資金調達

申請書類等の作成

農業観光

IT導入(DX推進)

SNS

その他関係機関

経営改善の実施に必要な専 門 分 野に 関 する支 援

その他（食品表示、経営移譲等）【ホームページ：専門家登録一覧】
宮崎県産業振興機構 農山漁村発イノベーシ
ョンプランナーリストからご覧いただけます。

金融機関
市町村

地 域プラン ナーによる支 援イメージ

商工会など

現状の可視化、経 営 改 善 計 画 書 の 作 成◎事務局担当者がプランナーと訪問し、現場でのヒアリング及びアドバイスを実施します。
◎経営改善ための現状把握から課題抽出を行い、解決策に導くための各種専門プランナーを必要に応じて派遣し、最終的に事業者と共に次年度以降の経営改善戦略シートの作成に取り組みます。

連携

連携

連携

みやざきフードビジネス相談ステーション

支援先の概要確認と現状把握

経営課題、方向性の整理

経営資源の確認支援連携体制の整理

2〜5

課題の抽出

戦略分析・連携体制の構築

課題解決の優先順位の決定

ビジョン作成（３〜５年）

6〜7

経営改善戦略シートの作成に着手

地域支援検証委員会での検証①

8〜9

PDCAシートの実行、分析

回目

成果の把握

事務局担当者及びプランナーが支援状況について報告

10 回目

３〜５年の自走体制への引き継ぎ

１回目（農山漁村発イノベーションサポートセンター）

相談受付・アドバイス・コーディネート
地域支援検証委員会の開催 （宮崎県内の産学官金の有識者で構成された委員会）
支援対象者の選定

支援効果の検証

地域プランナーの派遣

Q&A

※

①

Q&A

※

②

Q&A

※

3

③

回目回目

中央サポートセンターとみやざきフードビジネス相談ステーションとの違いは？
みやざきフードビジネス相談ステーションに寄せられた相談のうち、特に重点的な支援が必要な場合や、より高い専門性を必要とする際に、その課題に対応可能な専門家を中央サポートセンターから派遣し、実行支援に向けたマネジメントを行います。

エグゼグティブプランナーとは？

PDCAシートの作成

中央サポートセンターが対応する重点支援案件を担当。高度な指導能力と豊富な知識、様々なネットワークを有する専門家。様々な支援関係者や地域の機関と連携し支援体制を構築するなど、総合的にマネジメントします。

中央プランナーとは？
中央プランナーは、中央サポートセンターに登録されている全国の専門家のことで、毎年200人前後登録されています。

経営改善戦略シート 完成

事務局担当者が支援状況について報告

地域支援検証委員会での検証②

地域支援検証委員会での報告

4

Voice地域プラン ナー派遣を希望される県内 事 業 者 へ

毎年度実施 「支援対象者」審査

地域プランナー派遣による経営改善のサポートを希望される県内事業者の方は、毎年「支援対象者」として選定される必要があります。
「支援対象者」に選定された事業者が、プランナーによる約８か月間の伴走支援を受けることができます。

畜

１年間のお金の動きが見えたことで、事業の成長スピードが早くなった
じ とっ こみやざき地頭鶏生産者と共に日本一のブランド鶏をめざす※支援対象者の募集は例年４〜６月頃となり、募集は定員になり次第終了します。

し らす が お

白砂ヶ尾地鶏 牧 場【支援対象者／地域プランナー派遣支援の流れ】

支援期間

宮崎市

① 支援対象者になるための 申 請・選 定 / ４〜６月
相 談
問い合わせ
担当者による相談内
容のヒアリングや状況確認

支援申請書提出

審 査

選 定

支援対象者になるための支援申請書を地域支援検証委員会へ提出

事務局による申請書類の内容確認支援対象者の選定②経営にあったキャッシュフローの様式作成③過去のキャッシュフロー作成による現状把握④次年度のキャッシュフロー作成による未来予測⑤SWOT分析による「現状把握」と「やるべきこと」の検討② 支援対象者へのサポート開 始 / 選 定 後 〜２月（ 約８か 月間 ）相談内容や事業における課題に応じ、経営改善戦
略シート作成を指導するプランナーを選定⑥経営改善戦略シートの作成支援①策定支援 ▶経営分析専門のプランナー②実行支援 ▶各種専門プランナー① 経営全体の付加価値額（経常利益＋人件費＋減価償却費）の増加を目的とした、３〜５年の経営改善戦略を、プランナーと共に作成② 経営改善戦略シートの作成にあたり、専門的な知識が必要な場合には、各種専門プランナーを派遣

2年前から私が担当することになりました。収入があるにも関わらず口座に③ 支援効果の検証 / 目標年 度（ 支 援 から３〜５年 ）まで
経営改善状況の報告
前年の経営改善状況について当ス
テーションに報告（決算書の提出・ヒアリングの実施）

お 金 の 動 き が 見 えて い な かった
お金の管理は母が行なっていましたが支援終了
経営改善戦略の実行

目標達成に向けた仮説検証の実行
支援完了後も必要に応じて、経営改善戦略シートに基づいたアドバイスを継続してサポート

お金が残らない状況が続き、さらにコロナ禍の影響で餌代が支払えない事態に陥りました。どれだけの収入があり、いつどこに使っているのかが見えて い な い 状 態 でした 。

一 年 前 の お 金 の 流 れを 知 る

私 達 の 課 題 は「 お 金 の 動 き や 流 れ（キャッシュフロー）が把握できていないこと」を安達プランナーから指摘いただきました。最初に取り組んだのが、

経 営課題に 関する相談窓口
プランナー派遣事業が終了した事業者の方、支援対象者に選定されない方でも、経営改善のためのアドバイスを受けることができます。
フードビジネス相談ステーション（農山漁村発イノベーションサポートセンター）までご相談ください。

電話での事前予約で随時受付中

Voice・支援体制

１年前の 領 収書 や 請 求 書、通 帳など

お 金の動きを全てパソコンで データ化する作業でした。しかしパソコンが苦手な私には、入力するためのリストすら作れない状態。すると農業改良普及センターの方がパソコンの使い方をサポートしてくださり、経営にあったキャッシュフローを作成することができました。１年間のお金の流れが確認できたことで、今年、来年と予想されるお 金の流 れ、資金の余裕などを 想像することができるようになりました。
結果、コロナ禍で払えなかった未払いの餌代も半分まで 返済することがで

プラン ナー 安 達 雄 樹 さん

野田さんとは「農場の未来を予測できる力をつけて、必要な打ち手を戦略的に考えること」をご一緒させて頂きました。本人・支援チームが“共通のビジョン”を持って意欲的に打ち合わせを進められたことが、今の結果に繋がって い る と 思 い ま す。

５白砂ヶ尾地鶏牧場（支援期間：令和４年度）①自社の課題についてのヒアリング

地域支援検証委員会による申請内容の審査

経営改善戦略の野田 大夢 さん

白砂ヶ地鶏牧場は、宮崎市 田 野 町で オスメス合 わ せて6,00 0羽のみやざき地頭 鶏 の 育 成と食 鳥 処 理 加
工・販売に取り組まれています。

支援の流れプランナー
決定Vol .１

支 援 対 象 事 業 者 インタビュー

き、取引先が増えたタイミングで新たな 機 材 を 導入 。現 在 、従 業 員 も１人雇用でき、計画を前倒しで実行している 状 況 で す。

将 来 の 目 標 が 見 え て き た

年間のお金の動きが分かることで、不安なく挑戦する気持ちが湧いてきます。
販路拡大に繋げるための情報発信やPOP制作は、SNS専門のプランナーにアドバイスいただきました。安定した経営の継続と情報発信で、「みやざき地頭鶏」が宮崎だけでなく、日本を代表するブランド鶏になることをめざしていきます。

白 砂ヶ尾 地 鶏 牧 場
パソコン
サポート
農業改良普及センター

経営改善

S NS

各 種 専 門プラン ナー

事業サポートみ や ざ き フ ード ビ ジ ネ ス 相 談 ス テ ー ション

６Voice

支援対象 事 業 者 インタビュー

漁Vo l.２

見えなかった課題に気づくことで、経営方針が具体的になり不安が希望に変化

支援の流れ株式会社 日髙水産（支援期間：令和４年〜５年度）

新しい船で宮崎シラス漁の発展に貢献していきたい株式会社 日髙水産 日 髙 慎 太 朗 さん
延岡市

気候変動に左右されるため収入が予測できない状況

日髙水産のちりめんは、豊洲市場への卸売りが9 割を占めています。これまでは安定した漁獲量で市場に納めてきましたが、気候変動の影響で漁に出てもシラスが獲れない不安定な状況が続くようになりました。結 果、安 定した量を市場に納めることが厳しくなり、市場価格がシラスの漁獲量で変動することから、「事業継続」と「従業員の安定 雇 用 」が 課 題 と な り ま し た 。
経 営 改 善 戦 略 シ ート の 作 成市場卸以外で売上に繋げる取り組みとして、地元（方財町）の方にちりめんを工 場で 販 売しています。
（ 全体の１割程度）しかし、販 売単価が安く利益には繋がりにくく、売 れば売るほど赤字になる状 態 。諏訪園プランナーからは「売上を増やして雇用に繋げるという７

１年 目

2年目

①自社の課題についてのヒアリング①経営改善戦略シートの実行に必要な専門的支援②自社の製造工程、商品特徴
年間スケジュールの見える化③SWOT分析による現状分析

日髙水産は、延岡市方財町で80年続く「シラス漁・ちりめん加工販売」。４代目の日髙慎太朗さんはシラス漁を後世まで継承するための取組も行っています。

④経営改善戦略シートの「現状把握」と「やるべきこと」の検討

目標はブレさせず、『現状把握』と『やけました。建物自体が30 年以 上 経 過という不安で決断できない状態でした。

未 来 に 向 け た 取 り 組 み発や販売促進に繋げていきましょう」には資金的に厳しく、どのように取りした方が良い」と諏訪園プランナーかを２艘導入しました。全国のお客様にるべきこと』を整理した上で、商品 開と、取り組むべき優先順位を示してもらいました。支援の度に宿題を出していただき、しっかりと自分 達で取り組むことで、課題が１つ１つ見える化され、当初立てた目標に沿って、取り組むべき５年間 の販 売 計画と目標 計画 の 作していること、新工場建設に着手する組むべきか 悩んでいましたが、プランナーから「現 状の中で、で きる範 囲で取り組みましょう」とアドバイスをいた

だき、１つずつ自分 達にで きることから取り組 んで いま す。

そんな中「実際にお客様の反応を体験ら助 言いただき、物産 展（福 岡）で の出店販売に挑戦。私達の心配をよそに商品の魅力に共感していただき、多くの 方 が 購 入してくだ さい ました 。

年 間 計 画 で や る べ き こと が 明 確 に② S N S を 活 用した 販 売 促 進

これまでは、忙しい時は「頑張る＝根経 営 改 善 戦 略 シ ート の 実 行

認知を広げるための販売促進に取り組といった行き当たりばったりの計画で践するため、大きく３つのことに 取り情報発信とリピート購入に繋げるため

成 に 注 力 する こ と が で き ま し た 。
２年目は、１年目で計画したことを実組みました。

① 加 工 場 の 衛 生 管 理・H A C C P
１つ目は加工場の衛生管理です。衛生管理専門のプランナーから食品加工に関する５S「整理・整頓・清掃・清 潔・しつけ」について、基 礎から助言を受２つ目は「日髙水産」のブランドとしてみました。SNSの専門プランナーからのアドバイスを受け、自分達でFacebook開設から簡易的なホームページ
制 作 にも 取り 組 み ました 。

③ 価 値 に 見 合 った 販 売 価 格 の 設 定
最後まで 悩み続けたのが 価格設 定です。「この価格で買ってもらえるのか」

性論」、暇な時は「どうしよう＝不安」
した。年間計画が立てられるようになったことで、売れる時期や売れない時期にやるべきことが明確になりました。

2023年７月に新しいシラス漁の網船加工場の衛生管理についての助言指導
SNSを活用した販売促進についての助言②経営改善戦略シートの見直し

Voice・支援体制
プラン ナー

諏 訪 園 哲 哉 さん

良質な宮崎ちりめんをお届けすること

シラス漁の不漁が続で、シラス漁全体の発展に貢献できる

く中 で、日 髙 水 産 のよ う 挑 戦 し 続 け ま す。

持続可能な事業活動に つ いて、本 人 達 が改めて考える機会になったように思います。経営改善戦略シートの作成後、次年度の実行支援として、それぞれの専門家派遣に繋げたことで、１年目に立てた計画をスムーズに実行できたように感じます。

日髙水産

また、価格設定の考え方を理解できたことも私達にとってはとても大きな成長でした。経営改善戦略シートがあることで、迷いなく事業に集中することが で き て い ま す。

衛生管理HACCP

経営改善

S NS

各 種 専 門プラン ナー

事 業 サポート
み や ざ き フ ード ビ ジ ネ ス 相 談 ス テ ー ション

８

VoiceVo l.３

支援対象 事 業 者 インタビュー

農ゼロから取り組んだ組織体制の確立と計画策定で「漠然」としていた未来が「明確」になった

支援の流れ

ひなた原木椎茸株式会社（支援期間：令和４〜５年度）

椎 茸 街 道をつくり生 産 者と共に世 界へ 発 信していきたい
ひなた原木椎茸株式会社

黒 田 利 光 さん 尾 畑 美 香 子 さん

日向市

ゼ ロ から の 立 ち 上 げ スタート近 年 、原 木 椎 茸の 生 産 量は不安 定な状況が続いており、その背景には生産者の 高 齢化と後 継 者不足という地 域的な 課 題 があります。そこで、長年にわたり原木の乾椎茸を販売してきた本吉では、ひなた原木椎茸株式会社を設立し、自ら原木椎茸の生産を開始。安定した収穫量の確保が可能となりまし
たが、今後の販売・取引先の確保という新たな課題にぶつかりました。
生 産・組 織・営 業 の 体 制 づ く り
１年目に最初に取り組んだことは、現代 の 消費 者を意 識した加工 品 開 発でした。乾椎茸は調理時に水に戻す工程が面倒なため、手軽に調理できる「冷凍椎茸」を商品化することで販売力強化に繋げようと考えたのです。しかし、協議を進めるにつれ、新商品開発には9「売り先が不透明な 状 態 で 商品 開 発を続けても大丈夫なのか？」と不安が芽生えました。そんな時、森プランナー

から「販 売・取引先の開拓には、生 産・組織・営業体制の確立が必須です。
新商品開発も大切ですが、まずは体制づくりに取り組みましょう！」という助言を受けて方向転換を決断。商品開発はひとまず休止し、組織・営業体制の確立に向け、基 本となる「経営理念の策定」から改めて取り組むことになりました 。

支 援 で 見 え た 未 来 へ の 道業の共有）」が明確になり、経営者を含め全スタッフが一丸となった組織体制を 整 えること が で き ました 。

② 営 業ツール の 作 成と強 み の 言 語 化
２年目は、営業体制の確立のために経営理念を反映させた営業ツール（企業ロゴ、パンフレットなど）の制作に取り組みました。また、販促ツール の制作にとの商談の際、商品の価格面の提示にに生産に挑戦したいと思ってくださるや強みをしっかり伝えることができるた原木椎茸がモデル生産者となり、原加えて、自社の原木椎茸に対する想いようになりました。そのことが、取引成約率の向上に繋がっていると実感して
い ま す。

経 営 改 善 戦 略 シート の 作 成 で売 上 が 昨 年 比 ２ 倍 以 上

必要な「原木椎茸のセールスポイント

経 営 改 善 戦 略 シート の 作 成 に よって造紙に貼る作業で見つけ出しました。

必要なのか？」ということが理解でき、いる原木椎茸の当たり前を伝えることた未 来 が「明確 」になった２年 間でし」は、全スタッフで付箋に書き出し、模「自分たちには何が足りなくて、何が森プランナーからの「皆さんが 知って支 援を 受けるたびに「漠 然 」としていが、消費者が商品を選ぶ理由になりまた。長期的な計画に迷いなく取り組む

椎茸の魅力がたくさんの言葉として集自信と行動にもつながっています。売り一層深まりました。

も近い 将 来に 県 内 一が見 込 める状 況ことが可能となり、それ がスタッフの策定と、理念に基づいた経営改善戦略

まり、原木椎茸に対する想い入れがよ

上は昨年比２倍以上、収穫量について何をするのか」＝「今 後取り組むべき課題の内容や優先順位の見える化（事③ 商 談 会 で の 営 業ト ー ク に 自 信

魅力を言語化できたことで、バイヤー①経営改善戦略シートの実行に必要な専門的支援④経営改善戦略シートの作成支援

す」という一言がヒントになり、原 木シートを 作成したことで、「誰 がいつ①自社の課題についてのヒアリング③SWOT分析による「現状把握」と「やるべきこと」の検討①経営理念の策定と経営戦略
１年目に組織の根幹となる経営理念の2年目②販路開拓及び冷凍加工品開発についての検討

上 石 千 聖 さん

ひなた原木椎茸株式会社は、日向市で７０年以上続く原木乾椎茸の問屋「本吉（もとよし）」を母体に、日本の伝統食材である原木椎茸の栽培と継承に取り組まれています。

時 間 もコスト もかか ること がわかり１年 目です。原木椎茸の生産から販売までの流れを構築することができれば、新た方が増えてくると思います。私 達ひな

経営理念、企業PRに必要な資材作成についての助言
商談会初出展に向けた助言指導②経営改善戦略シートの見直し

Voice・支援体制
プラン ナー森木椎茸栽培を未来に繋ぐことができる

祐 一 さん

本事業で組織体制

よ う 励 ん で ま い り ま す。の確立に取り組んだ

ことにより、スタッフの皆さんが事業全体の流れ（経営改善戦略シートの内容）と自身の役割を理解した上で、課題解決に向けて主体的に行動できるようになったことは、この２年間の大きな成果であると感じています。今後もさらなる収益の向上に向けて支援を継続して い き ま す。

ひな た原 木 椎 茸
経営改善商品開発

各 種 専門プラン ナー

事 業 サポート
み や ざ き フ ード ビ ジ ネ ス 相 談 ス テ ー ション10