(原著論文)

信州大学環境科学年報30号（2008）

生態学から見た有機農業
藤山 静雄 1・藤田 正雄 2

信州大学理学部生物科学教室 1・（財）自然農法国際研究開発センター農業試験場 2

Consideration ofOrganic Farm from EcologicalView Points.

Shizuo Fujiyama and Masao Fujita
1Department of Biology, Faculty of Science, Shinshu University
2International Nature Farming Research Center, Agricultural Experiment Station

キーワード：農地生態系、物質循環、土づくり、土壌生物、環境保全、食物網

Keywords: Agroecosystem, Nutrient Cycling, Soil Formation, Soil Organisms,
Environmental Conservation, Food Chain
はじめにられてきたため、理論化や技術の基準化が難しかった。これに加え、有機農産物の偽装表示の横行等で昨今、農産物の偽装表示や輸入農産物への農薬混信用力が低下したことも関係したかも知れない。

入問題など食をめぐる事件は後を絶たない。そして近年、ヨーロッパを中心に有機農業がかなりの勢

今、日本の食料自給率は平成 18 年以降 40％をきっいで広がっている。この流れの中で日本の有機農業ている。こうした中で食料に対する危機意識が非常もやっと発展のきざしが見えてきた。しかし、それに高まりを見せている。安全、安心な食品を求めるが我が国農業の中で広がり、基幹的農業形態の一つ議論が盛んなだけでなく、二酸化炭素削減等と関連となるためには、多くの人にその有効性が理解されした世界的農産物需要の高まりや異常気象などによることが大切である。解りやすく骨格の理論が示さる農産物の高騰、逼迫化により、生命線である食料

れ、実施可能と認められることがまず必要である。

をめぐる安保戦略の議論さえも活発になっている。

さて、筆者らは有機農業を発展させるため、生態競争原理に基づく経済的農業生産へ向けての大規学的視点から有機農業の理論的基礎を明確にしよう

模化を目ざす農業政策の中、願いとは裏腹に農業はと研究してきた。筆者の一人(藤山)は、環境保全の衰退の一途をたどり、農地は疲弊し、食料の自給は視点からこの農業の有効性について考えてきた。そ

危機的状況だ。この状況下で安全な食糧、持続可能

こで前述の課題に答えようと本文を表すことにした。

な農業として有機農業への注目が集まっている。

有機農業は慣行農業（近代農業）と比べ明白に生2006 年 12 月、有機農業推進法が成立し、有機農態学の視点を重視している(自然農法と呼ばれる有業へ関心が大いに高まっている。それでも有機農産

機農業の形態では特にその傾向が強い)。しかし、筆物の生産量はまだ全農産物の 1%弱で、多くの国民者らは現状では、その環境保全への配慮の仕方等はからはなじみが薄いのが実情だ。

まだ不十分で、今後の動向次第では環境負荷をさら近代の学問体系の農学では、有機・無農薬栽培をに増大させる可能性すらあると見る。そこで生態学

現実上、無理な農業形態とし、まともに取り上げてと有機農業の考え方を十分関に連づけ、環境調和型

こなかった。これは有機栽培の技術が民間のみで行の有機農業のあり方について考察する。

われ、しかもごく限られた篤農家により個別に支え

まず、生態学と有機農業のかかわりの基本を示し、
1-72-

続いて生態学的視点から有機農業の問題点を指摘す

形質や生活形式にもそうした歴史性が反映されている。最後に、それが環境保全に益するためには何がる。そして、それは人の力で殆ど変えられないもの

重要か、について述べる。

で、農業管理下でもその影響は強く表れる。それへの配慮に欠けると不健全な作物になるだろう。歴史

1．生態学とは？

性については 5 の項で詳しく述べる。
我々が“エコ”という言葉を、省エネ、環境に配生態学（エコロジー：ecology）とは「生物と環境慮した意味に用いているのは、「エコロジー」を略し、の相互作用を研究する学問」を言う。環境は温度、その内容を特殊化させて拡張し、人間社会での環境

光、水分量、その他、主体を囲む物理的、化学的環保全の運動に利用したものである。

境(非生物環境)と、生物自身、同種の他個体や別種作物がもつ素材の性質を活かし、農地生態系を安の存在など（生物環境）からなる。生物は、環境(非定させ、環境保全に配慮したい有機農業では、生態

生物的、生物環境を含む)からいろいろに影響を受け学の知見はまさにその要であると言えよう。

ると同時に、自ら環境に働きかけそれを改変する(図3 参照)。このように生物が環境とどのような関わり

2．有機農業とは？

をもち生きているかを研究する学問を生態学と呼ぶ。
生物と周りの環境との関係には、いろいろなレベ

有機農業は人により理解がかなり異なっている。

ルがある。大きく分けると、個体や同種の個体群とまた、その呼び名も、自然農法、環境保全型農業、周りの環境の関係と、いろいろな種の集まりである

無農薬栽培、オーガニック農業と、いろいろあり、

生物群集と環境との関係である。前者の場合には、似て区別がつきにくい。そこで「有機農業とは何

生物と生物の関係や、生物と環境の直接の関係を扱か？」についてある程度、概観しておこう。

っている(図 5 参照)。作物の個体同士の関係と成長、

日本有機農業学会では有機農業に関する厳格な規

作物と雑草との関係、作物と気温、降水量、土壌 pH

定はしていないが、掲載文献に述べたようにいろいなど物理、化学的環境条件との関係はまさにこうしろな角度から議論されており、基本的には次の日本

た生態学の応用分野といえる。

有機農業研究会の定義とほぼ同等と考えてよいだろ

次に、後者の場合、種をひとまとめにして、種とう。日本有機農業研究会では「有機農産物とは、生環境とのかかわり、種の集まり(生物群集)と環境と産から消費までの過程を通じて化学肥料・農薬等ののかかわりを扱う。これでは群集、生態系、食物網、

合成化学物質や生物薬剤、放射性物質、遺伝子組換

物質循環といった言葉がキーワードになり、生物群

え種子及び生産物等をまったく使用せず、その地域集を含む系が対象になる。作物の栽培が農地環境にの資源をできるだけ活用し、自然が本来有する生産与える影響、栽培と C、Ｎ、Ｐ、Ｋの物質収支や栄力を尊重した方法で生産されたもの」と定義してい養塩の流亡、蓄積の問題などはこうした分野の問題る。したがって、有機農業はこの規定にかなう農業といえよう。これに関しては 4､6 の項で触れる。

と言えよう。

こうして個体レベルの生物の生活から地球生態系

インターネットフリー百科事典｢ウィキぺディア｣

レベルまでの生物と環境との挙動やその機能についでは、「有機農業」とは｢自然環境や生態系と調和して扱うのが生態学の守備範囲である。

た形で実践されることを目ざした農業の一形態｣と生物と環境は生物が地球に誕生して以来、長いつ

定義し、その手法として「合成化学肥料を使用しな

きあいをもっている。したがって、生物にはその種いことに加え、土壌浸食や貧栄養化、崩壊から保護がそれまで歩んできた環境との間のかかわり、つますることや、生物多様性の保全(例えば、一品種を栽り歴史(進化)が刻まれている。また、その結果とし培するのではなく、多品種を栽培するなど)、家畜類て、彼らが系の中で効率よく安定してやっていけるを屋外で飼育すること(平飼い)が含まれる」とし、ように出来上がっている。

「こうした枠組み中で個々の実情に合わせて農業を

これは私達が用いる農作物や家畜についても言え行う」としている。この説明は多くの部分では納得る。家畜や農作物は直感的には、野生のものと大きがいくが、農薬禁止規定を含まない点で違和感があく違って見えるが、野生の動植物を品種改良してでる。これは農薬を使わない農業は無理で、減農薬、きたものであるから、基本部分は祖先の野生種の性例外的農薬使用等の形で一部農薬使用を許容しよう

質を強く引き継いでいる。したがって、彼らの遺伝という日本の農業行政の考え方を反映している。
2-73-日本農林規格(JAS 規格)では、厳格な基準を用い

農地生態系て有機農産物を規定している（平成 12 年制定、同17 年全面改訂、その後一部改定し現在に至る）。そ

高次消費者（天敵など）

物質の流れ：
物質、系外へ：

一次消費者
（害虫）

れでは、(1)農業の自然循環機能の維持増進を図るた
め、化学的に合成された肥料及び農薬の使用を避け収穫（人）ることを基本として、土壌の性質に由来する農地の生産力を発揮させると共に、農業生産に由来する環

有機肥料
（人）

作物
（生産者）

（落葉・植物残渣） 土壌有機物（生産者：雑草も含む）

境への負荷をできる限り低減した栽培管理の方法を採用した圃場において生産することとし、肥料及び土壌中

土壌改良資材、農薬、及び土壌または植物に施され無機栄養物

る他の資材について使用禁止資材を規定している。
また、組み換えＤＮＡ技術による種子、苗等の使用

図 1を禁止している。また、3 年間以上、規格に合った成要素を通る物質の流れ

分解者？
（微生物・土壌動物）

農地生態系と作物を中心とする生き物構

肥培管理のもとに生産されていることを求めている。
JAS 規格は、生産された農産物の質を定義していれる有機物として土中に還元される。これら有機物

るが、有機農業自体を定義はしていない。これは有は土壌動物や微生物に利用され多くは無機化される。

機農産物のうち、82％強が輸入農産物であり、それその一部は肥料として再び作物に利用される。未利を規制するということに配慮したものである。しか用部分は土壌中に蓄積され、いわゆる地力に加わる。

し、その定義から、有機農業とは JAS が規定する有

また、図のようにいろいろな過程から大気中や農地

機農産物を生産する農業と考えて良いだろう。

外(川等)に出て行く。これらは環境汚染の原因とも

なお、この基準では天然物質に由来する農薬及、なる。農地内で循環して戻った栄養分だけでは次代

肥料、土壌改良剤等の使用は認められるだけでなく、の作物の生長には不足する。このため有機農業では概念的な禁止、抑制であるので、例えば環境への負

有機肥料を畑にまく。こうした外部からの持込や作荷をできる限り減らすとの規定では、合成樹脂資材物等の生産による栄養分の増加量と作物の収穫等のを管理上多用しても、その化学物質が禁止条項に抵

農地からの栄養分の持出し量の物質収支はほぼバラ

触しない限り不認定にはならない。網の目を潜り抜ンスがとれているのが農地環境を悪化させないためけられる部分や環境保全に対する配慮に欠ける部分に重要である。栄養分の過剰供給は、環境汚染の原が多々あり、実質的規定にはやや甘い点がある。

因になるだけでなく、それを利用する特定種の多発

以上いろいろな定義があるが、ここでは日本有機

生をも引き起こしかねないので良いことではない。

農業学会、日本有機農業研究会がめざす、無農薬、有機農業畑では多様な経路の流れのある物質循環

無化学肥料を基本とし、自然環境や生態系と調和しを期待し、有機肥料はその支えとなり、地力を高めた農業を意味することとする。

経路を多様化するように機能する。多様な経路を持
つ物質の流れは、農地生態系を安定化しやすくする。

3．農業と農地生態系

すなわち食物網が複雑であれば、一つの経路が異常をきたし、そこの物質の流れが停止しても、他の経農地生態系の中で行われる作物生産について、ま路がバイパスとして働き、そこの流れを増大させる

ずその物質の流れを図１で説明しよう。

ことで、バイパスがない場合に比べ、その物質の流図のように農地の若い作物(生産者)は、農地から量の減少は小さく抑えられ、全体の系が安定する(項の無機栄養分(有機農業では有機肥料等として投入

6 参照)。そのため、有機農業の農地生態系では多様された有機物が、土壌動物、微生物など(土壌生物)

な生物を生息させるのが良い。そしてその系が安定の分解者により分解されてできた栄養分や土が地力であることは持続的農業の要といえる重要なことでとして持つ無機栄養分)や水を吸収し、光合成を行っある。この点は、慣行農業とは大きく違う。

てできた生産物を各部位に投資し、貯蔵すると共に
4．土づくりの重要性利用して生長する。生長した作物は人に収穫されるが、一部は害虫などにも喰われる。また、収穫されなかった作物の不要部分や植物残渣は、将来利用さ土づくりとは、土中に入れられた有機物や無機物
3-74-

を使い多くの生物の力を借りて作物に利用されやす造を発達させ多様性の高い生物相を安定的に作るこい肥沃な土壌を作ることである。土の物理性は有機とで肥沃な土づくりに貢献する。

物を含む量や三相の割合により変わる。例えば図 2

土の肥沃化は、物理的には土壌中の気相、液相がは有機農法畑において条間に緑肥植物を栽培しそれ増え、固相の割合が減少し、その状態が作物に好適を適宜刈り敷いて作物を栽培した場合と緑肥植物なな状態で割合が安定することである。これには微生しで栽培した場合、図 3 は有機農業畑を耕起、ある物、土壌動物などいろいろな生物が生息することがいは不耕起栽培した場合に土壌の三相構造の割合を重要である。彼らは生活することで孔隙を作り、耕比較した結果を示している。図 2 より緑肥処理区で耘し、有機物を分解して土壌環境や土壌を改変する。

は土壌の固相が減少し、液相、気相が増加している。

それに伴って無機成分が土壌に吸着されやすくなり、

特に深さ 5-10cm の層でその影響が大きい。また、

土は養物の貯蔵可能量が増大する。また、多様な生図 3 より不耕起にすると固相が減少し、液相、気相物が生息すると地力が高まり、そこでの作物の病害の割合が大きくなる。0-5cm 層で特に影響が大きい。

虫などの増殖を抑制する働きも高まる。
いろいろな生物が生活する土こそ健全である。そうした良い土で育った植物は健康度も高く、病害虫等にも犯されにくい。不健全な土壌で育った作物は人間にも良くないのではないだろうか?
5.歴史性（時間；環境適応；進化）の重要性
有機農業実施上、大切になる歴史性(時間の問題)
は、時間の長さで分けると表１の２つになる。
その 1 は有機農業を始めるとすぐに直面する、短図 2 緑肥処理の有無と土壌の三相分布の比較(藤期の時間経過に関するもので a、b２つに細分される。

田ら：20 固相は減少し、気相、液相は増加した。

a は、歴史性とは言えない短い時間スケールで生じる問題である。
表 1 有機農業の実施と関係した時間要素
１．比較的短期の時間要素
a、生態系形成時必要生物種の一部欠落と補充
b、環境と植物の相互作用、環境適応
２．作物(植物)の進化的(生物的)適応と環境

新たに有機農業を始めた人が期待した生産が得
図 3 不耕起栽培と耕起栽培による土壌の三相られず挫折することが多い。失敗の主な原因は有機分布の比較(藤田ら：2005 より)。不耕起栽培に農業を開始したばかりの圃場が、有機農業を長年行

より気相、液相が増加する。

ってきた圃場と比べ、土中などの生物相が著しく貧弱なためであることが多い。有機農業転換農地は最

これらは、緑肥植物が根を張ることで土が膨軟に初、生物相が非常に貧弱である。そこの生物は非常なり、また緑肥として敷かれることで土壌表層近くに限られ安定した系ができていない。そこに急いでの水分が増える。両方の働きの合わさった効果とし肥沃化しようと有機肥料を多量に与えると、特定種て表層近くの生物が増殖し、土壌の団粒構造が発達が大発生する。開墾時に堆肥を大量投入し、それをした。また不耕起にした結果、土壌環境が安定し、食うコガネムシ類が大発生した例がある(図 4)。しか層状構造が発達し、上層ほど有機物が多くなり、全し、そこで我慢し有機物の投入を抑制し、時間経過

体として生物相が豊富になり団粒構造も発達した。

を待つと、周囲から徐々にいろいろな生物が移入し緑肥など有機物の投与は土中の有機物を増やし土順次定着していく。図 4 の例の畑も 2 年後にはコガの肥沃化に貢献する。また、不耕起は土壌の層状構

ネムシの発生は正常レベルに戻った。
4

-75-

•

移入

作 物
(植物）

頭
数

影響

環

境

環境形成作用順応
適応

時間経過(時間経過と共に各関係は安定化)
時間経過と共に各関係は安定化)

月
７
日
６
月
図４ 柿畑への堆肥の過投与がコガネムシ（ドウ図５

ガネブイブイ）の大発生をもたらした例（7.2 ㎡

農地における環境と作物の相互作用概念図。

農地環境に作物が播種又は移植される(移入)と環境

当り 3 日毎の野化数）（藤山・春日：1973 より）。

からの影響（青矢印）とそれへの反作用（環境に影

それは周囲からまず、天敵のアブ類が侵入してきて響を与え、環境改変する働き（環境形成作用）：薄茶

それを押さえだしたからである。このように周囲か色矢印）が続き、作物は環境に順応(遺伝的変化は伴らの移入により生物相が徐々に増し、生物同士に相わない。；長期には環境適応：遺伝的な変化を伴う)互作用が生じた結果、そこの生態系が安定してきたし両者を含む系は徐々に安定する。互いに安定したのだ。つまり畑の造成時、あるいは新規開始持には、関係が確立されると周囲環境への負荷は小さくなる。

そこの生態系に必要な構成種が一部欠けており、役者がそろうまでいろいろなトラブルが起きる。農地

的に初めて出会ったので、そこには天敵とよべる生

生態系に生息できる生物の種数とその数がそろい、物が見当たらない。そのため、その種の増殖を抑え

ある程度安定するまでに時間がかかるのである。そる生物がないため大発生してしまう。在来種同士の、の期間は通常２-5 年といわれる。

前述のような種間の相互作用は短時間には築けない。

作物(または一般植物)と環境、作物と他の生物の同じ餌を食う在来種のライバル種に対する場合も同関係は、図５の概念図に示したように、生物と環境じだ。競争経験のない在来種は外来種への対抗手段(非生物環境と生物環境)が出会うと、両者間でいろを持ち合わせない。そのため、結果として在来種がいろな相互作用が生じ、それらは時間と共に徐々に負け、外来種が大発生してしまう。

互いにその関係に慣れ、調和的な関係になっていく。

在来種の個体同士は農地を造成後、直接に出会う

つまり、生物と非生物環境、生物同士の関係は、出のは初めてであっても、種同士、あるいはそうした

会いの初めは、直接的な強い反応を示すが、出会後生態系はとはすでに出あって長い時間をもっている。

の時間経過と共にその関係は環境形成作用や、順応、

お互いはその過程で相互作用をし、進化を伴う適応

適応を通して徐々に安定したものになっていく。しを経て関係がうまくいくように出来上がっている

たがって、農地生態系では、時間経過とともにその(進化的適応)。これが第 2 のものである。だから、系はゆっくりではあるが徐々に安定したものになっ自然の野山で害虫が大発生することはまれで、それていくと考えてよい。
これが１のその 2 の歴史性で、はそうした安定した生態系にすむ生物同士やその環

いわゆる環境適応と呼ばれる。それは日単位の短い

境とは長い歴史を持ち関係が安定(調和的になって時間スケールから数十年以上のスケールまでいろいいることが多い)しているからである。

ろなスケールで進行する。この中で特に重要なのは、

例え外来種でも、侵入してから長い時間が経つと遺伝的なものを伴ったものである。

在来種との関係が徐々に出来上がり、関係は安定ししたがって、環境適応がスムースに進むためには、多発生しないようになる。日本は大陸に近い島国な

その地域の土着あるいは、その環境に適した作物品

ので古い外来種の例が多く知られる。そうした種で種を用いるのが良い。

は、いわゆる外来種ほど問題にはならない。

2 番目の歴史性の話題に移ろう。ところで、外来

農業では、外来品種が使われていることが非常に種が侵入すると、彼らが多発し生態系を破壊してし多いし、今後も新たに使われるだろう。生態系等にばしば問題になる。それは、外来種は在来種と歴史与える影響が大きいので、利用にはこの点も含めて
5-76-

十分配慮する必要がある。

した結果、移動性が小さく、土壌や腐植質を餌とす

ここに述べた生態学に由来する法則、すなわち歴るこれらの種が増殖できる環境が整ってきたことを史性を考えて有機農業に取り組むことが重要だ。

示していると考えられる。

6．生物多様性と農地生態系の安定性
農薬、化学肥料を使った単一作物栽培の畑では、作物以外の生物が圃場にほとんどいない。そこでは作物が大発生していると言えるような状態にあるので、それを維持するための管理に多くの経費と労力を費やしている。その努力にもかかわらず、今日栽
培環境は悪化し、農業の持続可能性が問題となっている。
環境が一様で不安定である場合に比べ、環境が多図 7 耕起処理と不耕起処理における大型土壌様で安定していると、生物相が豊かになるとともに動物群集の主な動物群の年次的消長(藤田ら：

その多様性が増すことは良く知られている。このこ2005 より)。生息密度は 3 ヵ年とも調査した 7、とは、農地生態系についても当てはまる。図６は有8、10 月の平均値。個体数の割合は各調査年の機農業畑において、耕起栽培と不耕起栽培を始めて全戸対数に対する割合。捕食者はクモ類、ムカから土壌動物相の変化を示している。不耕起処理でデ類、アブ類幼虫、ハネカクシ類の合計。

の生息密度は耕起処理に比べ、試験開始後すみやかに高くなり、その後もほぼ有意に高く維持された。

自然界の多様な生物からなる生態系では個々の生

また、耕起処理区では耕耘後に生息密度が減少する

物の個体数や現存量は安定する傾向がある。生物群傾向がみられた。

集が多様であると、特定種の個体数が大きく増加（時に大発生）しはじめると、広食性の天敵は個体数の増えだした種を利用すると餌獲得効率が良くなるので、その種を集中的に攻撃し始める。その結果、食われる種の個体数増加傾向は弱まる。他の天敵による捕食や同じ食物を利用する競争種が競合すること
でこれもその種の増加を抑制するようにはたらくので、その種は大発生しにくい。逆にその種の数が減
少し始めると、それを利用していた天敵類は捕獲効率が悪くなるのでその種を攻撃するのをやめ、他の多い種を利用するようになる。その結果、その種の減少傾向は弱まる。一般にどの種も死亡がなければ耕起処理と不耕起処理開始後の大型土壌

高い増殖力をもつので、捕食や寄生される割合が減動物群集の生息密度の比較(藤田ら：2005 より)。

少したりすると、生存率は上がり個体数は増え始め

図中の矢印は耕耘時期を、記号＝NS、＊、＊＊る。このようなメカニズムで、ある種の個体数はあは順に、有意差検定の結果、有意差なし、5％有る範囲の密度レベルに収まっており、大発生や絶滅意、1％有意を示す。

することはまれである。生物多様性が高くなるよう

図６配慮された有機農業畑についても、そこの生物群集
図７に、更に詳細に両者の動物群集の違いを比較の安定性は比較的高い傾向にあるだろう。

した結果である。これにより大型土壌動物群集の密農薬などを使わない有機農業畑では、基本的には

度は不耕起処理で高く、捕食者も含めて不耕起処理

生物多様性を維持することで害虫などの有害生物のでは種毎の密度が比較的安定していること、ミミズ多発生を抑えることが重要であろう。

類は不耕起処理で多く開始後時間とともに大きく増

畑で生物多様性を高めることは、多様な生物が存加していることがわかる。これは土壌環境が安定化

在することで畑の系の安定性をより高く保とうとす6-77-

るものである。系が安定すると、それを構成する種

地球環境問題は、今日、その解決が急を要する課の個体数は安定しやすい。そのため、比較的安定し題となっている。その中で農業も例外ではありえな

た作物の生産が可能になる。

い。慣行農業では、農薬の多用や化学肥料の大量投

但し、注意すべきことは生態系重視の農業では、

与により、生物相が貧弱化し絶滅が問題になってい対象となる作物だけに著しく好都合な“虫のいい話”ることや、余分なＮを中心とする肥料分が川に流出の農業は、きわめて実現しにくい。それが、比較的し水の汚染が深刻になるなど大きな問題を引き起こ安定と述べた意味である。つまり、自然界では生物してきている。又、合成樹脂等の農業資材の多用には食物網の中に納まり、お互いにもちつもたれつのよる環境負荷の問題も大きいことが指摘されている。

関係で生存が維持されている場合が多い。したがっこの資材については、直接は食の安全には関係しなて、日本の市場が求めるような食痕ひとつない“ぴく、便利な資材として有機農業にも良く利用されてかぴかの野菜”を大量に生産することは、農地生態系

おり、有機農業も一歩やり方を誤ると、環境にやさの安定性に配慮した有機農業では無理で、農薬などしくないと批判を受けることになりかねない。事実、を多用した管理か、自然と隔離した栽培をしない限

海外では、自然環境とは異質な形で有機農業が大面り不可能に近い。自然と食の安全を重視する有機農積で実施されている場合がある。こうした有機農業

業では食べるのに実害のない、害虫による多少の食はむしろ自然環境を破壊しているとも言っても過言

害のある農産物には我慢したいものである。それがでない。

生物間の持ちつ持たれつなのだから。

表１は有機農業が慣行農業に比較して環境保全機

生物多様性は、地上、地中の環境を生物がすみや能に関していろいろな視点から比較したときに、どすいようにしてやることで実現される。地上部には、のように関わっているかを表している。物理環境面

緑肥作物や、時には、害にならない野草（巷では雑では土砂崩壊防止機能では違いはないが、土壌浸食草？）を生育させることで地上部の植物群集を多様にすることができる。これにより地上の動物群集も

表 1 生態学的視点から見た有機農業の環境保全

多様になる。この多様性には害虫も含まれるが、天機能の評価＊敵、ただの虫（害虫でも益虫でもない普通の虫）も土壌浸食の防止＋

多く含まれるので、それらの中で害虫が生物同士の土砂崩壊防止±関係を振り切り多発生することはかなり少ない。

物理環境

土壌については、落葉、植物残渣などをはじめと

水かん養＋
水質浄化＋

する有機物を地表に敷くことで生物の餌資源が増加

大気組成調節＋する。また、4 の項で述べたように不耕起栽培にす

生態系保全＋

ることで、地表の落葉層（投与有機物層を含む）か

生物環境

生物多様性保全＋

ら下方向かって徐々に分解が進んだ層が形成される。

個体数の安定性＋こうして肥沃な土壌の層状構造が形成され、それぞ

景観保全＃

れ分解の異なる層に異なる生物相が形成される。この状態では土壌環境が安定し、そこに層状構造が発達し、層毎に異なる土壌生物が安定して生息できる

アメニテ

微気象緩和＋

ィ保全

保険休養±
居住環境保全＃ので、多様な種が共生できる農地生態系となる。
こうした多様な生物から構成される農業生態系が＊ 表中の記号＝＋：機能面でプラスに寄与；±：

作られることは、単純化と絶滅が進む周辺農地、里プラス効果はない；＃：評価方法により評価結地、里山の生態系への動植物の供給源になったり、果が異なる。

逆にそこからの移入者の受け入れ地になったりして
当該地域全体の生態系を安定させる効果を持つ。この防止、水かん養、水質浄化、大気組成調節の４分のことは生物保全を考える上で大変重要なことであ野ではプラス効果がある。また生物環境に関しては、ることを最後に指摘しておきたい。

いずれの面においてもプラス機能がある。ここで、有機農業では、地域の品種を大切にするが生物はそ

7．有機農業と環境保全

れぞれ育った環境に適応している。短期間には、その性質を変える順応(可逆的)による適応であるが、
7-78-

それぞれの地域の生物は長くその土地にすむことでかし、無益に見える生物も、共生している限り、す

遺伝的素質をも変えた生物的適応（進化：不可逆的でに述べた理由から農地生態系で何らかの益のある的）をしている。地域に根ざした有機農業をするこ

貢献をしている可能性が十分ある。こうした生物をとで環境保全にも大きく貢献できることを指摘して有機農業では積極的に利用することを考える必要がおきたい。また、アメニティ保全機能では、微気象ある。それらの利用は農産物の質的な変化を通して緩和機能ではプラスだが、保全休養には効果はない。

人にもきっと良い効果をもたらす可能性があるだろ

景観保全、居住環境保全に関しては、見方により評う。筆者ら(藤山ら 2002；藤田ら 2003)の安定同位価が分かれる。

体比を用いた研究では、多様な土壌動物がいる農地

景観は有機農業の農地では生物多様性が増すので生態系では食物網が複雑になり作物が吸収したＮの複雑な環境になる。このことをプラスに感じ景観が安定同位体比の値が高くなることが示されている。

良くなったと感じるか、逆に不規則性も増大するの

このことから近い将来、そこに生息する土壌動物等

で、これを雑然としてくるので景観が悪くなったとの土壌生物が作物の味や質等にプラスに貢献してい見るかは、見る人により評価は分かれる。有機農業

る結果が示される可能性が期待される。

を推進する立場では、プラスに理解してもらえるよ

自然との共生が叫ばれるが、これは農地生態系もうな手法や市民教育が必要だろう。居住環境の面か

例外ではないだろう。いわゆる科学的手法を使ってら見ても、このことは当てはまる。

やってきた慣行農法では、農地を単純な系にしてき

なお、ここで見たプラス評価のない機能についてた。これはまさに自然の流れに逆らうものと言っても、比較対照を裸地にするならば、プラス効果があ良いだろう。しかし、生物は一般に自然の複雑な系るだろう。

の中で他の生物と共生して生きている。われわれは以上で見たように、多くの生物が共生する有機農

自然のシステムをできるだけ理解し、それを忠実に業の農地生態系は、林業が自然を守るのと同様に、利用し自然と共生できるように、有機農業の手法を

環境保全に大いに役立つ。食料に始まり人は生きる

近づけていくことが、生態学的な法則にかなった良のにほぼすべてを生物に依存しているので、生物をい事ではないかと考える。こうした視点から有機農

保全することは極めて重要であり、環境保全の要で業のあり方を考えることは、自然の利用なしには生ある。したがって、農地生態系に多くの生物が生息きられない我々人のことを考えると避けて通れないできるよう保全してゆき、農地が地球環境に負荷をことのように思える。我々は自然を克服すると言う

かけるのではなく、環境悪化を抑制するものとしてのではなく、自然と共生するという謙虚な姿勢で有はたらけるような技術確立に努めたい。有機農業に

機農業に取り組んで行くべきだと考える。

はそれが可能である。そうした意味でも、生物多様(2) 避けたいこと、注意したいこと性の高い有機農業を追求していくことは価値があると言えよう。

有機農業も営利目的があるので、生産者は高価格

また、有機農業では地産地消が多く行われているの農産物をより多く生産したいと望むだろう。そのが、これも物質循環を考えたときに省エネや、輸送ための１つの方法として、高い利益を上げるため有コスト削減、包装等の簡略化につながる。さらに、機物や資材を大量投入して高収益の生産物を得よう

生産者と消費者の結びつきを強化し、環境教育面でとする試みも多く見られる。しかし、こうした大量

お互いに高めあうこともできる。このように地産地

投入は、
前述のように特定種を大発生させやすい（図消は環境保全上きわめて重要なので一層発展させた

4 参照）だけでなく、過剰になった窒素を含む栄養い。

物が畑から流出し、河川など周囲の環境を汚染することになりかねないので慎みたい。また、栽培され8．生態学的視点から好ましいこと好ましくないこる作物も単位面積あたり多量の収穫量になり過ぎてと、注意したいこと

農地収奪型農業にならないように注意したい。長期的視野にたって農地生態系の安定性を壊さない程度(1) 好ましいことに適量の有機肥料を施用した、自然環境に十分配慮

環境保全型農業の重要性がいわれるが、これまで、した持続可能な農業であるようにしたい。

ただの虫に代表されるような農業生産と直接に関係

次に、有機肥料を使った無農薬栽培ではあるが、しない生き物は、利用どころか排除されてきた。し農地をハウス化するなどして外界と遮断した系を作
8-79-

るケースなどに問題が見られる。各種の作物管理用使用した栽培を基本としていると考えるが、精神論資材を大量に使用し害虫や病気を寄せつけない、例にまで言及した立場もある。例えば、宇根(2007)は

えば空中はビニール製防虫網を多用し、地表には防近代化の中に忘れてきたものを有機農業の価値に求草用ネットを敷設したりして害虫類の侵入を阻止すめている。

る形の管理方法が提案されている（尾島ら､2007）。

有機農業推進法の成立、またそれより少し前に形

これなどは、安全な農作物を得る、高価な農産物でで立ち上げられた民間の有機農業技術者による有機

あれば営業上大きな利益が上がる、有機 JAS 法に適農業技術会議により、有機農業の考え方の統一や技合しているという点では興味が持たれるが、生態系術の確立に向けて力強い対応が見られていることはを無視し、環境に大きな負荷をかけるやり方である。

大変好ましいことである。

“反省エネ”である。また、自然から隔離すること

今後、これらの活動を含めて有機農業を発展させ、でそこの環境の生物多様性を減らし、地球環境にも日本の食料自給に貢献できるようにするためには、悪影響を及ぼすので環境保全型農業とは言えない。

繰り返しになるが一般の人にも容易に実施可能な有こうした類として、自然と完全に隔離した環境で工機農業技術の確立が是非必要である。

業的な農作物生産が一方で目指される傾向があるが、高齢化社会を迎えつつある今日、老後の安全安心

こうしたやり方は、結局資材多投入型の、環境に大な食べ物を求めて、殆ど自給自足することを目的ときな負荷をかける方式にならざるを得ない。無菌状した小規模有機農業の実施を求める高齢者は増えて態に近い形にすれば無農薬が可能だったとしても環くるだろう。大規模農家への配慮だけでなくこうし

境保全の立場からは好ましくない。短期的には経済

た小規模新規農家に対しても、その道が開けるよう性のある効率の良い食糧生産かもしれないが、地球に配慮してあげるべきだ。なぜなら、こうした小規

環境には大きな付けを残すことは目に見えている。

模な有機農業も、数が増えれば環境保全には大いに

有機 JAS 法に適合と言う売りと、経済的な魅力に負貢献するからである。そうした意味においても容易

けて、そうした多資材投入型の方向に有機農業が向にできる有機農業の確立が求められる。

かうことは避けたい。

筆者らも生物学的視点、生態学的視点から有機農

近年、注目されているのが食品、畜産の廃棄物の業の開発にかかわってゆきたいと考える。それにはリサイクルを目的として、これら廃棄物を有機堆肥

有機農業の分野内外の人との協力、議論は是非必要化して有機肥料に使おうという流れである。こうしである。それを通して理論や技術の向上がもたらさた流れは、省エネ、リサイクルとして大変好ましいれると思うからである。

ことであるが、注意を要する点もある。それは、畜産等において、病気予防などのために頻繁に抗生物参 考 文 献質や微量要素の金属類が餌へ添加されていること関係している。抗生物質の多くは、土壌中など、自然

天野 慶之・高松 修・多辺田 正弘(1990)

界から採取された抗菌性物質で、特別な処理をしな

農業の事典。363pp.三省堂

いと生き続ける可能性がある。また微量元素の金属

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有機

耕起と肥料の種類

類も、物質循環を通して堆肥と共に畑に投入され、が作物の窒素安定同位体与える影響。有機農業

それが土壌中の生物相に大きな影響を与えることが研究年報､3：182-202.コモンズ

指摘されている。

藤田 正雄・伊澤 加恵・藤山 静雄(2005)

不耕したがって、こうしたリサイクルを考える場合に起・ライ麦被覆処理による大型土壌動物群集のは、途中段階で有害物質の混入検査を十分に行い、変化とそれに伴う土壌理化学性と畑作物収量の安全な堆肥であることを十分に担保したうえで利用改善。有機農業研究年報､5：182-202.コモンズ

することが望まれる。

藤田 正雄・中川原 敏雄・藤山 静雄(2006)

緑

肥間作の導入による大型土壌動物群集の変化とおわりにそれに伴う土壌理化学性と畑作物収量の改善。
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有機農業と一口に言うが実際には多種多様であ藤山 静雄(1982)

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