2020年8月号 No．26
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だいこん屋さんのよもやま通信
ニュースレター
発行：株式会社中央フーズ 〒285-0844 千葉県佐倉市上志津原3番地 TEL 043-489-1287 FAX 043-461-7678
ホームページ htt://www.chuou-foods.com

ご挨拶

代表の金子です

7月15日から青森での収穫作業がスタートしました。昨年の台風の被害はありましたが、今年は暖冬でしたのでしばらくの間、豊作型でした。そんなわけで色々な方から大根が余っているから使ってほしいとお問い合わせが特に多かった年でした。しかし千葉から青森に切り替わるタイミング、主に6月収穫の大根が地温が低いせいか例年になく短根で収量が上がりませんでした。暖冬でかなりの余りが出るだろうと予測をしていましたが帳尻が合ってしまったというか、やっぱり感覚的には2週間程度で状況が180度変わってしまうものだと改めて感じました。会社としてはこのようなことを幾度も経験しているので、大分余りが出るだろうと思っていながら、何かあると大変だからと青森の作付けは予定通り行っていました。前回のニュースレターにも書きましたが、この2年ほど青森での期間は本当に素晴らしい出来で助かりましたが、これが3年続く可能性は少ないのではないかと、（はっきり言って心配症だと思います。余り過ぎたらどうしよう、足らなかったらどうしよう、、）そして今期東北、北海道の大根（5月上中旬播種の露地）主に7月中下旬収穫のものに抽苔が見られました。抽苔の原因は大根がまだ小さいころ寒さに当たるのが主な原因のようですが、弊社圃場の場合、5/18播種と5/22播種たった4日違いで抽苔の被害に差がみられました。ニュースレターをお届けできたころにはもう過ぎた話になってしまいますが、ちょっとの違いで大きく状況が変わってしまう農産物の大変さを再度感じた
5/18播種 抽苔あり

5/22播種 抽苔なし

花芽をもった大根 この花芽が伸びて花が咲きます

出来事でした。

大根の状況
種まきはセンスが重要かもしれません。この写真は今年青森の圃場でのまっすぐきれいに作業しています

播種のものになりますが、トラクターを捜査しているスタッフ、種まきは今年初めてなんですって。やってみると結構まっすぐ蒔くの難しいんです。
写真のような大きい畑は難しいと思います。（あまり大きい声では言えませんが、間違いなく私よりは上手です。）

所で今回の豪雨の影響で特に西では色々な農産物にも被害が出ていると思います。大根に関ては主に雨が続き播種が出来ていないといった事を聞きました。ですのでちょうど9月ごろのものに影響があると思われます。おかげさまで弊社圃場のある青森は抽苔以外は比較的順調にスタートしています。しっかりと原料を確保し、よい製品を作り続けることに引き続き励みたいと思います。

6/24 撮影 青森の圃場 播種

人参の収穫作業営業さんのある素敵な日

営業の矢野です!!

こんにちは、営業の矢野です。
季節はこれから夏ですが、この前コンビニでおでんを見つけました。
おにぎりの棚に一緒に並んでいて、なんかおにぎりじゃないものがある…とローソンで見つけたおでん思いながら手に取りました。コーヒーやジュースが入っているようなカップだったので ついに…飲むおでんか…？と混乱しました。
中には、大根・たまご・こんにゃく・ちくわの4種類が入っていました。
具は小さめでしたが、だしがしみ込んでいておいしかったです。

おでん（ちくわ、こんにゃく、たまご、大根）

常温で270日保存できるようなので、保存食などにも良いかもしれませんね。

青森の畑

日本ベジタ S社員の回想録
2020年春3 収穫
種まき 前半は露地マルチ、風でマルチがほとんんど飛ばされセッティングの大切さを改めて痛感する。
その後 露地などは雨が多く、土地の状態はゴロゴロや固い状態 "(-""-)"
収穫にどう影響するのか・・・。
いざ収穫！最初のくちはマルチが風で飛んだのと日照不足などで、大根はとても小さかった。(-.-) 驚くほどのスピードで収穫が進んでいく。
ここで大根の成長を待つため、一旦収穫をストップする。
みんな構内作業をしながら英気を養い、次の収穫を待つ日々が続く。
そして次の収穫が始まる。次なる問題は、雨が多かった影響で畑の土が固い！掘るのにみんな一苦労した。良い発見もあった。
ごぼう屋さんに貸していた畑に作った大根は物がすごく良かったヾ(≧▽≦)ﾉ♪
連作を避けるとやはり良いものが出来るらしい。
ここでまた、防除の日数の関係で収穫がストップする。
最後のくちは青森への移動の都合上かなり慌ただしいスケジュールになる。
構内作業をしながらその時を待つ。
最後のくち一部は花が咲いてしまい、ものになるかの心配もある。
ここで手痛いことにエースの社員が先行して青森へと旅立った。
このスケジュールをエース抜きで乗り越えられるのか・・・不安はあった。
ついに最後の収穫が始まった。思っていたより順調にスタートした。
この分なら問題なく終わるかもしれない(`･ω･´)b 安心したのもつかの間
天気予報がどんどん雨マークで埋め尽くされていくΣ(￣ロ￣lll)
あまりにひどい雨が続くと畑に入れなくなる。 しかし無情にも雨は続く。
間に休みを入れながら、なんとか収穫を続けていく。残りあと少し・・・
みな疲労が溜まっていくが、気力で突き進む！そんな私たちを嘲笑うかのように今季一番の雨が襲ってきた。このまま降り続けたら収穫続行は無理だ。だが収穫を止めることはしなかった。畑の中は歩くのもままならない状態だ。トラクターもショベルもまともには走れない。オペレーターは相当苦労しながら業務を行った。この日が一番の山だったに違いない。
その後天気は悪かったものの、すべての収穫を終えた。
ほっと一息といきたいところだが、間髪入れずに青森が始まる。
私たちの戦いは終わらない。
続く日本ベジタ 青森担当の中村です
今は丁度 繁忙期です
種まき、防除、除草、収穫等全ての作業が集中しています
そこへ追い打ちをかける様に雨が多く、日中も物凄く暑くなってきました。
でもこのように暑さにもコロナにも負けず頑張っていますよ

収穫作業風景ｽﾀｯﾌ紹介皆さんこんにちは。
皮むき場担当の川端です。
いつの頃からか物欲が無くなっているなぁと実感しています。
かつては【お金＞時間】でしたが年をとるにつれて【お金＜時間】へと変化してったからかもしれません。
また、食べることについても【量＞質】だったものが【量＜質】へと変わっていきました。
昔誰だったか申しておりました。
美味しいものは少しづつ、と。

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大葉・パセリ・小菊など 「つまもの」 の状況
今こんにちは。つまもの担当の山本です!(^^)!
【今期 つまもの状況】
例年以上に厳しい予想
仕入先様からのお話によりますと、今夏、つまもの生育状況は前年よりも非常に厳しいとのことです。
□原因 🏁

月の一句

奇あ 数俳 た 月

さらに厳しい予想も・・・。⚠
・ 菊花 ： 8月中旬以降、出荷制限が、「あるかも」しれません。
・ 大葉 ： 育成減で商品不足。8月上旬から中旬までの2週間が、非常に厳しい予想。今後の天候にもよりますが、お盆連休明けから穏やかに安定するかも。（病気なども発生しているため、出荷に追い打ちをかけている。べと病など）
・ パセリ ： 品薄状態が今後も続く可能性があり。

句 まか 悩な ま細川浩一・ 長雨による日照不足
・ 天候不順・ 曇天続き上記のとおり。ここ数年、毎年のように天候が悪化し農作物全体的に大変厳しい状況とのことでした。
□補足 📌

す

最近の変色したパセリの画像をご覧ください。
画像のような黄色がかっている場合があります。
光合成に必要な葉緑素が足りていない状態です。

製造の現場から7月のある朝、工場の玄関前に今まさに、サナギから羽化したばかりのセミを発見しました。自然豊かな土地なので、セミ自体珍しくはありませんが、周りはｺﾝｸﾘｰﾄだし、玄関前だし…
なぜ？(。´･ω･)????でした。
地面を這ってきたのか、ｶﾗｽが落としたのか…。
すぐ近くの木々に放しましたが、初めて羽化したてのｾﾐを触る事になりました。
姿はセミそのものですが青白い体に真っ黒な目が印象的で、虫取りしてた
あの子供の頃に戻った様な気がしたワクワク(・∀・)なひと時でした。

工場長【 原因 】
日照不足 ・ 多雨 ・ 曇天
黄色がかったパセリ

最後に
上記のお話は仕入れ先様からお伺いした予測です。
引き続き仕入れ先様と連絡を取り合い 状態の良い商品を出荷していきたいと思っております。

お知らせ＆トピックス!!
8月下旬ごろの予定ですが、大根おろし用として循環できるポンプを導入致します。製造する数量にもよりますが、これによってある程度粒子の粗い大根おろし（鬼おろしなど）や多少脱水した大根おろしも10㎏/Pの業務用の充填ができるようになります。業務用などで鬼おろしなど粒子の粗い大根おろしをお探しの方はご遠慮なくお問い合わせください。

様々な粒子を試しました。
今回導入するポンプ（テスト時）

編集後記
今年のお盆休みは いろいろな思いを持ちながら過ごす休みとなりましたね。
新しい生活様式を実行しながら過ごす日常に少し疲れもありつつ 家族を守るため頑張った
お父さん お母さんお疲れ様です。
残暑も厳しいようです、体調管理しっかりと明るく過ごしましょう(o^―^o)ﾆｺｂｙ 岡橋

弊社のHPにとびます。
見てｄ（＾ᐁ＾*）ﾈｯ!

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