水産油脂技術懇話会 開催リスト
開催日

回※

24/06/14

42

23/12/05

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23/06/23

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22/11/24

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22/06/23

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19/11/26

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19/06/27

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18/06/22

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17/11/15

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17/06/20

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16/11/18

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16/06/24

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15/11/17

26

15/06/26

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微細藻類による有用脂質生産

14/11/2724

生体内酸化ストレスにおける魚油の影響

14/06/20

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13/11/15

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13/05/31

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12/11/21

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09/06/04

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08/11/26

12

08/06/24

11

テ ー マ「似て非なる」食品脂質の異性体に関する研究講師

1/2(所属等講演当時 / 敬称略)

名城大学 大学院総合学術研究科 / 理工学部化学 准教授
教室
本田 真己

ヒトの睡眠時エネルギー代謝研究から考察する
助教
食事性脂肪酸の重要性～エネルギー代謝と睡 城西大学 薬学部 薬科学科 栄養生理学研究室
矢島 克彦
眠を仲介する脂肪酸の働き～
妊娠中の必須脂肪酸摂取バランスが子の食欲に 広島大学 大学院医系科学研究科 口腔生理学研究 テニュアトラック
助教 酒寄 信幸
及ぼす影響
室
血管内皮機能改善作用を有する新たな機能性教授
徳島大学大学院 医歯薬学研究部代謝栄養学分野
脂質の同定
阪上 浩
n-3系多価不飽和脂肪酸が運動パフォーマンス准教授
法政大学 生命科学部 ･ スポーツ健康学研究科に及ぼす効果
越智 英輔
脂溶性栄養素を中心とした食品中成分の生理機教授
お茶の水女子大学基幹研究院 自然科学系
能と生活習慣病予防藤原 葉子
国立研究開発法人産業技術総合研究所 細胞分子 研究グループ長
時間栄養学と魚油による代謝改善効果
工学研究部門 食健康機能研究グループ
大石 勝隆
腸内細菌による食用油由来、多価不飽和脂肪酸 京都大学 大学院生命科学研究科 高次生命科学専 教授
代謝と肥満への影響
攻 生体システム学分野
木村 郁夫
准教授
脂質摂取による睡眠への影響
仙台白百合女子大学 人間学部健康栄養学科
大久保 剛教授
成長発達期に必要な脂肪酸
麻布大学 生命･環境科学部 食品生命科学科
守口 徹教授
魚油の酸化と抗酸化北海道大学大学院 水産科学研究院
宮下 和夫
京都大学大学院 農学研究科 海洋生物生産利用 教授
食品セラミド素材の消化・吸収と機能性学分野
菅原 達也
ドコサヘキサエン酸による脳内エストラジオール教授
広島大学大学院 総合科学研究科
合成の活性化とてんかん発作の軽減
山﨑 岳
イサダ（ツノナシオキアミ）からの新規肥満抑制物 公益財団法人岩手生物工学研究センター 生物資 主任研究員
質8-HEPEの同定と実用化に向けた取り組み
源研究部
山田 秀俊
粉末魚油の開発：過酸化脂質・食品機能性の研 東北大学大学院 農学研究科 生物産業創生科学 教授
究者の視点から
専攻 天然物生物機能科学講座
仲川 清隆
微生物による海藻由来糖質からの有用化合物の 京都大学 農学研究科 食品生物科学専攻 生物機能 助教
生産：その背景と研究の現状
変換学分野
河井 重幸
水産未利用資源を活用した医薬・香粧品の開発
准教授－ゼロエミッション型社会の構築に向けて（イシク 近畿大学 農学部 水産学科 水産利用学研究室
伊藤 智広
ラゲ、ウニ殻を例に）－
株式会社ちとせ研究所 取締役 光合成事業統括

中原 剣准教授
細山田 康恵n-3系脂肪酸の必須性の基盤とDHAの生理機能 秋田大学 教育文化学部 地域文化学科 地域社会講 准教授－脳機能から生活習慣病予防まで－
座 生活科学領域
池本 敦教授乳化すり身の製造と利用に関する研究
東京海洋大学大学院 海洋科学技術研究科
岡﨑 惠美子n-3系脂肪酸欠乏マウスを用いたDHAの役割に 麻布大学 生命・環境科学部 海洋素材機能解析研 特任助教
関する研究
究室
原馬 明子
(独)水産総合研究センター 中央水産研究所 水産物 グループ長
水産物のメチル水銀とセレン応用開発研究センター 安全性評価グループ
山下 倫明(地独)大阪市立工業研究所 生物・生活材料研究部 研究主任
酵素によるDHA濃縮における改良法脂質工学研究室
渡辺 嘉
福井県立大学大学院 生物資源学研究科 分子機能 准教授
キチン・キトサンの温故知新
科学研究領域 微生物機能学分野
木元 久
北海道産海藻及び水産食品の機能成分
北海道大学大学院 水産科学研究院 海洋応用生命 准教授－酵素阻害，多糖類，フレーバー成分－
科学部門 生物資源利用学分野 資源利用学領域
栗原 秀幸
機能性脂質を生産する海洋微生物ラビリンチュラ 広島大学大学院 先端物質科学研究科 分子生命化 准教授
類の機能開発と応用学研究室
秋 庸裕
褐藻脂質中に含まれるフコキサンチンの抗肥満 北海道大学 大学院水産科学研究院 機能性物質化 准教授
および抗糖尿病作用学領域
細川 雅史
京都大学 農学研究科 応用生命科学専攻 応用微生 教授
脂肪酸分子種の多様性を創出する微生物機能物学講座 発酵生理及び醸造学分野
小川 順
遺伝子導入技術による魚類脂肪酸代謝経路の准教授
東京海洋大学 海洋科学部 海洋生物資源学科
改変－魚油を用いない魚類養殖を目指して－
吉崎 悟朗
水産物のゼロエミッション
准教授
東京農工大学 農学部 硬蛋白質利用研究施設－魚缶詰工場におけるケーススタディ－
野村 義宏
助教
魚類におけるカロテノイド類の生物活性東北大学大学院 農学研究科 水産資源化学研究室
中野 俊樹
千葉県立保健医療大学 健康科学部 栄養学科

水産油脂技術懇話会 開催リスト
開催日回※

07/11/07

1007/06/05

906/11/17

806/06/14

705/11/09

605/06/22

504/11/05

404/06/08

304/02/20

203/11/20

1

テ ー マ

講師

2/2

(所属等講演当時 / 敬称略)

細胞膜脂質成分による癌細胞増殖・浸潤の制御 東京農工大学大学院 共生科学技術研究院 生命農 准教授とその機構解析
学部門栄養生理化学研究室
三浦 豊
水産油脂由来の機能成分
東北大学大学院 農学研究科 生物産業創成科学専 准教授－その健康への役割－
攻 天然物生物機能科学講座 機能分子解析学分野
仲川 清隆
講師
魚油の抗肥満作用－その健康への役割－
城西大学 薬学部 医療栄養学科 分子栄養学講座
金 賢珠高度不飽和脂肪酸と代謝生産物の生理機能
東京大学大学院 医学系研究科 分子細胞生物学専
中西 広樹－メタボローム解析の見地から－
攻 メタボローム寄付講座
水産脂質の性状と緑茶成分と同時摂取の効果(独)食品総合研究所 食品機能部 機能生理研究室
白井 展也－その健康への役割－
魚介類中におけるMarine Derived Tocopherol
助手
東京海洋大学 海洋科学部 海洋食品科学科(MDT)の存在
後藤 直宏
カツオ生殖腺脂質の生理機能性(独)水産総合研究センター 中央水産研究所 利用化 主任研究官－その健康への役割－
学部 機能評価研究室
石原 賢司(独)国立・健康栄養研究所 健康増進・人間栄養学研
仲谷 照代
脂質代謝と魚油－その健康への役割－
究系 生活習慣病研究部
研究助手
血液と魚油の効能－その健康への役割－
昭和女子大学 生活科学部 生活科学科
渡辺 睦行
水産素材の生理活性物質(独)水産総合研究センター 中央水産研究所 利用化 室長－その健康への役割－
学部 応用微生物研究室
村田 昌一※第35回～第40回はZoomによるWeb開催