June１０，２０１０THEEIKENNEWS

No１.
５６茨No.
156＝ つつが虫病に注意しましょう外＝県内でつつが虫病が多く発生する季節になり、今シーズン初めてのつつが虫病患者も確認されました。つつが虫病は、ツツガムシの幼虫に刺されることにより感染します。
（つつが虫病の詳細については、衛研ニュースNo.
152「つつが虫病に気をつけましょう外」をご参照ください）。
当衛生研究所では、野ネズミを捕獲して、野ネズミに寄生するツツガムシ幼虫を採取し、その地域にどのようなツツガムシが生息しているか調査しています。写真は、野ネズミを捕獲する箱わな（写真左）を設置しているところです。

もく じ※ おいしい山菜に注意 ………………………………………………………… 和田 章伸、笠原 義正（２）※ 山形県の感染症発生動向（２００９年） ……………………………………………………… 最上久美子（３）※ 薬になる植物（８７）ムラサキについて ……………………………………………………… 笠原 義正（４）編集発行 山形県衛生研究所

平成２２年６月１０日発行〒９９０－００３
１ 山形市十日町一丁目６番６号
Tel（．０２３）
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７－１
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８ 生活企画部
Fax（．０２３）
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芋お い し い 山 菜 に 注 意
日ごとに降り注ぐ日差しも暖かくなり、雪の下で眠っていた山菜たちも芽吹きのときを待ちわびていたかのよ
うに一斉に顔を出しています。そしてこの時期、山形の食卓には山菜たちが独特の風味を運んでくれます。
山形で人気の山菜にはワラビ、ゼンマイ、コゴミ、ウル イ、タラ ノメ、フキ ノト ウ、ヤマウド、ア イコ、ミズ、コシアブラなどがあり、その調理法はアク抜きや塩漬けなど経験的なものが多く、食文化のひとつとして根付いています。古くから自然の恵みを少しだけ分けていただくという生活の知恵は山形ならではのものであり、大変ありがたいものです。
しかし、その一方で山菜と有毒植物を間違えて食べてしまい、中毒する方が後を絶ちません。山形県ではあり

図１

ニリンソウとト リカブト

図２

混生の様子ませんが、今年も既にニラとスイセンを間違えて食べてしまったり、オオバギボウシとコバイケイソウを誤食するという食中毒事例が発生しています。
スイセンやコバイケイソウのほかにも山菜と間違えやすい有毒植物としては、ニリンソウとトリカブト、ゴボウとチョウセンアサガオ、ワサビとドクゼリ、モリアザミ（通称ヤマゴボウ）とヨウシュヤマゴボウなどがあります。
これらのうち山形県で山菜と間違って食べられる有毒植物として最も多いのがトリカブトです。芽生えの時期
は葉の形がニリンソウやモミジガサ（シドケ）とよく似ており、採取の際に誤って混入することがあります。全
国でも毎年のようにト リカブトによる食中毒事例が起こっており、過去１０年間で２５件５７名の患者が出ています（厚生労働省HP参考）。トリカブトはキンポウゲ科トリカブト 属の植物で、秋には紫色の綺麗な花を咲かせます。トリカブトに含まれる毒成分はアルカロイドと総称

このトリカブトをはじされる植物の塩基性成分で、代表的なものにアコニチンめとする山菜と間違えやがあります。これを誤食すると口や手足の痺れ、嘔吐、すい有毒植物や毒キノコ呼吸困難、心臓麻痺などを引き起こし、最悪の場合死にについて山形県衛生研究いたることもあります。

所では中毒防止のためのトリカブトとニリンソウの見分け方のポイントは葉の種々の調査研究を行って付き方と根の形です。トリカブトは茎に葉が交互に付くおり、それに基づいてパのに対し、ニリンソウは地上部の茎の一箇所から葉が出ンフレットを作成しておています。また、トリカブトの根は円錐形であるのに対ります（図３）。また、こし、ニリンソウは棒状です（図１）。場所によっては両者れらの情報については当が混生しているところもあり（図２）、収穫に夢中になる所のホームページでもごと紛れ込んでしまうこともあります。収穫した後の葉だ覧いただけます。
図３

けでは判別が難しく、専門家でも見分けがつかないこともあります。判断がつかない場合や自信のない場合は決して採取せず、明らかに食べられると確認できるときのみ採るようにしましょう。

パンフレット 表紙（http://www.
eiken.
yamagata.
yamagata.
jp/）以上のことに注意しながら美味しい山菜ライフを外（理化学部

和田章伸、笠原義正）

June１０，２０１０

THEEIKENNEWS

No１.
５６鰯

山形県の感染症発生動向（２００９年）
山形県感染症発生動向調査において、２００
９年１月から１２月に県内で流行した主な疾病の発生状況を報告します。
１．全数把握感染症（対象疾病：７６）
１）結核
患者１４９人、無症状病原体保有者（無症状）３７人の計１８６人報告されました。昨年に比べ、患者数はほぼ同数でしたが、無症状は約３分の１に減少しています。人口当たり報告数は、置賜地区が最も多く、次いで村山地区が多く報告されました。年齢別では、患者は７０才以上の高齢者が約７割を占め、無症状は医療関係者（医師・看護師など）が多かったため、３０～５０歳代の女性の割合が高くなっています。
２）腸管出血性大腸菌感染症
患者４１人、無症状２９人の計７０人（３８事例）が報告されました。過去最多報告された昨年に比べ、報告数は３０人少なくなりましたが、事例数はほぼ同数でした。複数人の感染が確認された事例は、家族内感染のみです。置賜２人）が最も多く、全体の約半数を占めま地区（１９事例３した。血清型は、Ｏ１５７が３２事例５０人で最も多く検出されました。
３）麻 し ん麻しん患者４人、修飾麻しん患者４人の計８人報告され、いずれも血清中のIgＭ抗体検出など検査診断が実施されました。１５歳未満が４人、１５歳以上が４人で、ワクチン接種歴は、無接種 ２人、１回接種 ４人、不明 ２人でした。推定感染地は、県内 ６人、東京都 １人、タイ１人となっています。
２．定点把握感染症（対象疾病：２５）１）インフルエンザ（図１）
患者数は現行の調査が開始された１９９９年以降で最も多く、３４，３４６人報告 されまし た。２００８－２００
９年シ ーズン
は、１月中旬と３月中旬をピークとする二峰性を示し、特に３月上旬以降は置賜地区で大流行しました。最初のピークはＡソ連型が主流で、３月の流行はＢ型が多く検出されました。
９－２０１０年シーズンは、新型インフルエンザの流行２００で、８月上旬から患者の報告が始まり１１月中旬にピークとなりました。従来の季節性インフルエンザ（Ａソ連型やＡ香港型）は、ほとんど検出されませんでした。

図１

インフルエンザ報告数２）感染性胃腸炎（図２）
年間報告数は例年並みでしたが、例年流行する年末の報告が大幅に少なく流行の時期が異なりました。１月～３月中旬と４月中旬～６月下旬は例年より多く報告されました。

図２

感染性胃腸炎報告数

３）流行性耳下腺炎（図３）６月末以降、庄内地区で局地的に大流行しました。鶴
岡市内の医療機関からの報告が大多数を占めました。
県全体の報告数は２，８７４人で過去１０年間で最も多く、年間を通じて全国平均を約２倍上回り推移しました。

図３

流行性耳下腺炎報告数４）Ａ群溶血性レンサ球菌咽頭炎
例年並みの報告数でしたが、年間を通じて全国平均を上回って推移しており、このことはここ数年同様の傾向です。
地区別では、村山・置賜地区で多く報告されています。
（生活企画部 最上久美子）‫מ‬୆ࡄ‫ݪ‬ਫ਼͈ა໲Ȇ‫ڠ‬ٛอນ ȪĳıĲı ා Ĵ ࠮ȡ ĳıĲı ා Ķ ࠮ȫ
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薬になる植物（８７）ムラサキについてはみな瑠璃色です。
現在、衣料や繊維製品の着色に用いるのは合成染料が漢方薬としては、紫根牡蛎湯、紫草紅花飲、紫草消毒主流です。コストの面や色の鮮やかさ、染めやすさ、再飲などがあり、有名なものとして紫雲膏という塗り薬が現性の点が優れています。これに対して、草木染めはコストがかかり、独自の色は出せますが再現するのはなかあります。これは、江戸時代の医者、華岡青 洲 （１７６０～
なか大変です。また、その原料も限られており、大量生１８３５年）が「潤肌膏」をもとに考案した膏薬です。青洲産するには植物の栽培が必須条件です。しかし、趣味のはその他に全身麻酔薬「通仙散｣を用いて世界で最初に範囲や小規模な染めものとして人気があり、落ち着いた乳がんの手術をしたことで有名です。紫雲膏は今も使用色合いが出せること、自分だけのものが作れること、古されている軟膏で、火傷や痔、肛門裂傷に適用されてい代から受け継がれてきた自然の利用と言うことで懐かします。ゴマ油にムラサキの根とトウキの根を入れ、ミツさを感じさせます。
ロウと豚脂を加えて加熱し、熱いうちにろ過するとでき染料植物というと特別なもののように思えますが、大あがります。使用するときは衣服が紫色になってしまう抵の植物は多かれ少なかれ染料になります。歴史的に選ので気をつける必要があります。
ばれて今に伝えられているものは、うまく染まる植物、成分：赤紫色の成分であるシ コニン、アセチルシ コニ
他と比べて特長のある色の出せる植物です。黄色に染まン、イソブチルシコニン、デオキシシコニンなどシコニる植物が最も多く、クチナシの実、キハダの樹皮、ウコンの誘導体と光学異性体のアルカニンなどが含まれていンの根、カリヤスの葉、コブナグサのます。
全草、エンジュのつぼみ、コガネバナ
薬理作用：紫根エキスや紫雲膏が細菌の根などたくさんあります。赤く染めや真菌（カビ）に対して抗菌作用が認るにはベニバナの花、アカネの根、スめられています。また、実験的に炎症オウの材などを用います。青色に染めを起こしたネズミに紫根を与えると腫るものは、ツユクサの花、ナスの果皮れが軽減され、急性炎症を抑制し たなどがありますが、特にタデ科のアイり、肉芽形成をともなう慢性炎症も抑が有名です。皆様よくご存じのジーン制するというデータが得られていま
ズはアイ（藍）で染めています。紫にす。さらに高血糖マウスの血糖を低下染めることができるのは、植物ではムさせる成分リソスペルマンＡ～Ｃがみラサキの根があります。日本では紫色いだされています。また、北米ではムを尊び、古くは身分の高い人々の着物ラサキの近縁種が経口避妊薬として用は紫に染めていました。江戸時代にないられてきまし たが、これをもとにるとその色を江戸紫と称し、広く庶民ラットを用いて実験した結果、受胎率にまで人気が出てきました。
が下がったという報告もあります。
ムラサキ
また、染料植物には薬用になるもの
中薬大辞典には臨床報告があり、急「牧野新日本植物図鑑」よりが多く、前述のクチナシ、キハダ、ウ性非黄疸肝炎１５７例のうち紫根のエキコン、エンジュ、コガネバナ、アカネ、スを投与したところ１３９例が治癒し、ベニバナ、ムラサキなどは漢方薬の原料生薬としても用
慢性肝炎１１３例のうち８４例が治癒したとしています。まいられます。これらのうちムラサキは、かつて日本にもた、乳児の皮膚炎１００例すべてに効果があったことが記
たくさん自生し、比較的簡単に入手できましたが、今は載されています。
野生のものはほとんどみることはできません。
現在日本で薬草として紫根を用いるのは紫雲膏ぐらいです。古くからガマの油や無ニ膏、万能膏、万金膏など
概要：ムラサキ（Lithosperum erythorhizon）はムラサキ数多くある膏薬のうち紫雲膏が今も使用されているとい科（Boraginaceae）の植物で、根を乾燥したものを紫根うことは、薬効が確かなものであると考えられます。現と称し、漢方処方に配合されます。主に、解熱や解毒、代の軟膏は、殺菌作用や抗炎症作用のある成分を練り込抗炎症薬として内服し、また、軟膏として火傷や凍傷、んでいるので傷口の化膿や消毒には効果があります。し腫れものなどに外用します。さらに、前述のように紫色
かし、昔の人々は紫色の色素が切り傷、火傷にいいといの染料の原料とされ、江戸紫、古代紫、南部紫などともうことを何千年という試行錯誤の中で発見しました。こ呼ばれ、生薬として用いられるものがそのまま染料とされを華岡青洲が応用し、紫雲膏として、現在の軟膏にもれることもあります。ムラサキという植物は紫の色素が引けをとらず、いまだに使用されているのはすばらしいとれるので花の色も紫のように思えますが、白い花をつことです。
けます。同じ ムラサキ科にワ スレ ナグサ、ホタルカズ（理化学部 笠原 義正）
ラ、キュウリグサ、ルリソウなどがありますが、花の色
しうん こうはな おか せい しゅう

しこん