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石川県における畜産クラスターの取り組み

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畜産クラスターとは昨年末に TPP１１、日欧 EPA がそれぞれ合意に至るなどし、これからの農林水産業は施設整備や省力化機械の導入等による生産コストの削減や品質向上など、収益力・生産基盤の強化による体質強化を図り、国際競争力を付けていく必要があります。
そこで国では、「総合的な TPP 関連政策大綱」に基づき、今後も継続して畜産・酪農の体質強化を図っていくため、「畜産クラスター」による取組を推進しているところであり、今回は、この取組について紹介したいと思います。
＜協議会の構成例＞「畜産クラスター」とは、畜産農家をはじめ、地域の関係事業者が連携・結集し、地域ぐるみで高収益型の畜産業を実現するための体制のことで、本県においても石川県畜産クラスター協議会が積極的に取り組んでいるところです。

◆石川県における畜産クラスターの取り組
み・・・1◆日本版畜産ＧＡＰ認証制度が始まりました・・・3◆県内におけるニホンミツバチのアカリンダニ症発生事例

・・・6◆地域の未利用資源を活用した豚ぷん堆肥化時に発生するアンモニア低減技術・・・8◆人馬ともに期待の一年がスタート・・・91

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畜産クラスター事業（畜産・酪農収益力強化整備等特別対策事業）について
国は畜産クラスターでの取組を具体的に推進するに当たって、平成２６年度から畜産クラスター事業による支援を行っており、現在は、以下の３事業により一体的な助成を実施しています。
＜畜産クラスター事業＞
事業名

内 容

施設整備事業

家畜飼養管理施設、家畜排せつ物処理施設、自給飼料関連施設等

機械導入事業

畜産経営の収益性の向上等に必要な機械装置の導入

調査・実証・推進事業

収益力向上に向けた新たな取組を実証するために行う調査・分析、製品試作等

畜産クラスター事業への参加には、石川県畜産クラスター協議会（畜産農家、関係団体、行政等で構成）が策定する「畜産クラスター計画」が必要になってきます。
計画の策定に当たっては、地域の実情を踏まえながら、将来的にどのように畜産業の収益力向上を図り、その実現のためにどのような取組が必要なのか等を十分に議論し、計画目標や構成員の役割、行動計画等を具体的にとりまとめます。この計画を元に、上記の各種事業等を活用し実行に移ります。
また、畜産クラスター事業では、各取組をより効果のあるものとするため、定期的なフォローアップを行うこととしており、事業実施後も取組の成果を把握・検証し、必要な見直し・改善を行うことで、事業成果の一層の発揮を目指します。
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これまでの取組事例
石川県においても畜産クラスター事業を活用しているところであり、２９年度は、肉用牛繁殖経営における能登牛増産に向けた牛舎の建設や、採卵鶏経営における鶏舎のウィンドレス化工事等に取り組んでいます。こうした個々の取組が、地域の収益力の向上に繋がり、ひいては本県畜産業全体の振興発展に結びつくものと期待しています。
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完成した肉用牛繁殖牛舎（H29.12 撮影）事業の実施について事業の実施に当たっては、クラスター計画の策定のほか、事業要件、要望時期等の各種調整が必要となってきます。事
業の詳細や質問・要望等については、県庁農林水産部生産流通課畜産振興グループまたは公益社団法人石川県畜産協会までお問い合わせください。
鶏舎のウィンドレス化工事（H29.11 撮影）

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日本版畜産ＧＡＰ認証制度が始まりました
１．ＧＡＰとはＧＡＰ（ギャップ）とは、「Good Agricultural Practice」の頭文字をとったもので、日本では「農業生産工程管理」と表現しますが、直訳すれば「良い農業の実践」です。では、「良い農業の実践」とは、どういうことでしょうか？
生産者の皆様は、日頃から家畜の健康や畜舎内外の環境に気を配り、また、安全に仕事ができるよう農場管理を行い、創意工夫を重ねています。この点では、すべての方は「良い農業」に取り組んでいると言えます。
しかし、出荷物に対してのクレームや、作業中のケガ、それらにつながるヒヤリとした経験は誰もがあるのではないでしょうか。ＧＡＰ
では「食品安全」、「環境保全」、「労働安全」などの視点で、農場管理に潜む危険を考えることが、重要とされています。その上で、自己の農場に合った管理ルールを明確にし、農場に関わるすべての作業者が実践することが必要であり、持続性の高い安定した農場経営につなげるための農場管理手法がＧＡＰなのです。
畜産物の生産で最も重要なことは、食品としての安全を確保することです。畜産におけるＧＡＰは、家畜衛生・食品安全、環境保全、労働安全のほか、アニマルウェルフェアなどの取り組み状況を記録簿や掲示物によって“見える化”しながら畜産物の安全を確保し、より良い生産工程管理を実現することです。
２．日本版畜産ＧＡＰをめぐる情勢
２０２０年東京オリンピック・パラリンピック競技大会の選手村等で提供される食材は、ＧＡＰの取り組みが要件となったことなどからＧＡＰへの関心が高まっています。
日本版畜産ＧＡＰ（ＪＧＡＰ家畜・畜産物）は、一般財団法人日本ＧＡＰ協会により平成２９年３月３１日に基準書が公表され、その後、審査認証機関の認定、審査員の養成などの認証体制が構築されました。また、日本版畜産ＧＡＰの普及のため、８月にはＪＧＡＰ認証取得の準備段階となるＧＡＰ取得チャレンジシステムの運用が始まり、９月からは指導員養成のためのＪＧＡＰ指導員基礎研修が開催されています。

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３．ＧＡＰ取得チャレンジシステムについて
公益社団法人中央畜産会が運営するＧＡＰ取得チャレンジシステムを利用すれば、誰でも無料でＧＡＰに取り組むことができます。
ＧＡＰ取得チャレンジシステムでは、最初にＪＧＡＰ家畜・畜産物の基準書に基づく取組・チェック項目について、生産者自身が生産工程の管理状況の自己点検を行います。Web 上で生産者が点検結果を入力すると、その内容を中央畜産会が確認して認証します。認証された農場は、中央畜産会のホームページに公表されます。
（ＧＡＰ取得チャレンジシステムの特徴）
・ ＧＡＰ取得につながる取組・項目をリスト形式で提示
・ 家畜衛生、食品安全、環境保全、労働安全、アニマルウェルフェアなどをカバー
・ ＧＡＰ取得チャレンジシステムで農家が自己点検を行うチェックリストは、ＪＧＡＰ家畜・畜産物のチェックリスト項目の約８割
・ Web 上で申請ができ、無料で認証を受けることができる
４．日本版畜産ＧＡＰに取り組むメリット
ＪＧＡＰ家畜・畜産物やＧＡＰ取得チャレンジシステムの認証を受けることにより、2020 年東京オリンピック・パラリンピック競技大会で提供される畜産物の調達基準を全て満たすことになります。
また、先行する農産分野では、生産者がＧＡＰに取り組むことで「従業員の自主性が向上した」、「販売先への信頼が上がり営業がしやすくなった」、「資材の不良在庫が少なくなった」などの経営改善効果を実感しており、このような効果は畜産分野にも期待できます。

５．畜産ＧＡＰに取り組む方法・認証取得方法
ＧＡＰに取り組むときには、指導員の指導を受けることが効果的です。
畜産 GAP 認証を取得するまでの大まかなステップは、下記のとおりです。
① ＧＡＰ取得チャレンジシステムに参加（自らが生産工程を把握し、記録・記帳を 実践）② ＪＧＡＰ指導員と一緒に、生産工程の整理、記録・記帳内容の整理を行い、第三者の目から改善を実践③ ＪＧＡＰ審査員の審査を受検おわりにＧＡＰは、皆様がこれまでにも取り組んできた整理整頓や、生産履歴の記帳が基本です。
関心がある方は、農林総合事務所や家畜保健衛生所の指導員に相談し、実際に農場を見てもらうことから始めましょう。指導員と一緒に農場管理の検討を重ねることで、GAP を理解し実践することができます。まずは、生産者の皆様が日頃行っている点検等をしっかり実施していきましょう。

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県内におけるニホンミツバチのアカリンダニ症発生事例
アカリンダニ症は、ホコリダニ科の一種であるアカリンダニが蜜蜂の成虫の気管内に寄生することで引き起こされる疾病であり、家畜伝染病予防法で届出伝染病に指定されています。多くの場合、無症状ですが、寄生率が高くなると巣箱内外における異常蜂や飛翔力のない蜂が増加します。寄生率は冬期に増加し、重度寄生された蜂群では死亡個体の増加により蜂群消滅を引き起こすと言われています。
本症は、平成 22 年に長野県のニホンミツバチで国内初発例が確認され、平成 25 年以降、関東や西日本を中心に国内での発生が増加しています。石川県においても、平成 27 年に実施したアカリンダニ浸潤状況調査により、ニホンミツバチにおけるアカリンダニの寄生が確認されており、蜜蜂飼養者に対し情報提供を行いました。
今回、ニホンミツバチを飼養する蜂場で、県内における本症の初発例および 2 例目の発生を確認したので、その概要を報告します。
県内の飼養状況
県内では、セイヨウミツバチは大規模管理の飼養者が多いですが、ニホンミツバチは小規模飼養者が近年増加傾向にあり、県内のほぼ全域で飼養されています。
発生蜂場の概要
平成 29 年 2 月に加賀地方の A 養蜂場および同年 5 月に能登地方の B 養蜂場の各飼養者から、本症を疑う蜂群がいるとの通報を受けました。A 養蜂場では森林斜面に重箱式巣箱で 2 群、B 養蜂場では民家敷地内（軒下）に丸胴式巣箱で 1 群を飼養していました。
材料および方法
検査方法は、各養蜂場における臨床検査および簡易寄生虫検査を実施しました。さらに、捕獲時期や場所、両養蜂場間における関連性などについて疫学調査を行いました。
結果
死亡状況等については、Ａ養蜂場で平成 28 年秋までは 6 群を飼養していたが、冬季に入り 4 群が全滅し、その時に巣箱内に貯蜜および巣房に頭部を突っ込んだまま死亡している成蜂が見られました。Ｂ養蜂場では、通報の 2 日前に巣門付近で飛べずに徘徊している蜂や死亡蜂が見られました。
臨床検査では、Ａ養蜂場の 1 群において、巣箱周辺に数匹の死亡蜂、巣箱内部に少数の生存蜂が巣房付近で固まっているのを確認しました。B 養蜂場の 1 群では、巣箱周辺に 30～40 匹の死亡蜂を確認し、巣門付近には弱った個体が徘徊していました。

表 1 簡易寄生虫検査の結果

実体顕微鏡下で解剖して観察する簡易寄生虫検査では、気管が褐色～黒色に変化し、その気管陽性数/検査数

内にはダニおよび虫卵が確認されました（図 1）
。

A 養蜂場

B 養蜂場

17/20 匹20/20 匹（85％）（100％）

このような所見が、Ａ養蜂場で 20 匹中 17 匹気管の褐色化＋＋（85％）、Ｂ養蜂場で 20 匹中 20 匹（100％）にダニの寄生＋＋確認されました（表 1）。以上の臨床症状と簡易※陽性：気管の褐色化とダニの寄生が認められた個体
5寄生虫検査の結果から、アカリンダニ症と診断しました。
疫学調査の結果、A 養蜂場の蜜蜂は、平成 28 年 5 月に加賀地方で、B 養蜂場は同年 4 月に能登地方で捕獲したものを飼養していました。両養蜂場間は直線距離で 50km 以上離れており、飼養者同志の関連性もなく、人や物の移動はありませんでした。
考察
今回、石川県のニホンミツバチで、成虫が死亡または徘徊する症状を示し、簡易寄生虫検査を行ったとこ
ろ、気管の褐色化と気管内にダニの寄生を認めたことから、アカリンダニ症と診断しました。なお、本症は冬季から早春に発生するとされており、Ｂ養蜂場は 5 月の発生でしたが、臨床症状とダニの寄生率の高さから本症と判断しました。
両養蜂場間において疫学的関連は認められず、蜜蜂個体の接触によるダニの水平移動の可能性は低いと考えられました。国内では野生ニホンミツバチでアカリンダニの寄生が確認されていること、ダニの寄生を認めた群は捕獲時にすでに寄生していた可能性があったと報告されていることから、今回のＡ、Ｂ養蜂場においても、すでに寄生していた野生群を捕獲していたと考えられます。また、Ａ養蜂場で冬季に全滅した 4 群に見られた症状については、アカリンダニ寄生蜂群に特徴的な症状と一致しており、さらに、数十ｍ以内の距離に巣箱が置かれていたことから、Ａ養蜂場内では蜂群間のダニの水平移動により寄生されたものと思われます。
対策として、両飼養者に対し、速やかな発生群の処分を指示し、また同居群の今後の感染も否定できないことから経過観察を指導しました。その後の定期検査では本症を疑う事例は確認されませんでした。
これらの発生をうけて、本症に関するリーフレットを作成し、県内の蜜蜂飼養者に本症の発生を周知、注意喚起を行いました。また、ニホンミツバチ愛好会の勉強会に参加し、本症の発生状況、その他感染症の概要および巣箱・蜂具の観察など日常衛生管理の重要性について説明しました。今後も、定期的な衛生対策指導、情報提供を行い、蜂病の発生予防およびまん延防止に努めていきたいと思います。

Ａ養蜂場の生存蜂の気管の褐色化

Ｂ養蜂場の生存蜂の気管内のダニおよび虫卵

右：Ｂ養蜂場の生存蜂の気管内のダニおよび虫卵6地域の未利用資源を活用した豚ぷん堆肥化時に発生するアンモニア低減技術
１．はじめに
養豚経営において悪臭問題は経営の存続、規模拡大に大きな影響を及ぼすため、対策が急がれています。しかし、脱臭資材に臭気を吸着させるだけの物理的な脱臭装置の場合、資材の定期的な更新が必要であり、更新には多額の費用を要するため、資材の更新頻度が少ない生物脱臭装置が注目されています。
生物脱臭装置とは、脱臭資材に棲まわせた微生物の作用を利用して悪臭物質を分解除去する仕組みで、微生物の活性を保持することで、長期間、脱臭効果が得られます。しかし、同装置で一般的に利用されている脱臭資材「ロックウール」は非常に高価なため、中小規模の経営では導入が困難かと思います。そこで、ロックウールに代わる資材として、県内に豊富にある未利用資源「椎茸廃菌床」「カキ殻」「竹」の活用について検討したので、その結果を報告します。
２．試験方法及び期間（１）試験方法
小型堆肥化試験装置に新鮮豚ぷんを投入、堆肥化時に発生する臭気を脱臭槽に送り込み、脱臭前後のアンモニア濃度と脱臭槽に散水する循環水の窒素量について調査しました（図１）。

ガス測定場所【充填資材】①ロックウール②椎茸廃菌床③カキ殻④竹チップ（2～3cm に細断）

臭気小型堆肥化試験装置

脱臭槽

循環水（8L）

送風機

ポンプ
豚ぷん 3,500g にオガ粉を混合し、水分 62％に調整。毎週切り返しを行い、堆肥完成後は取り出して、新しい豚ぷんに入れ替えた（3～4 週間ごと）。

循環水槽

2 時間毎に循環水を汲み上げ、脱臭槽内に散水（20L）（２）試験期間
平成 29 年 9 月 06 日～12 月 28 日（113 日間）
３．結果（１）アンモニア除去効果
主な臭気物質であるアンモニアの除去率は、いずれの資材も全期間を通して概ね 9 割程度となり、ロックウールと同程度の高い脱臭効果が得られました（表１）。

7人馬ともに期待の一年がスタート

平成２９年の金沢競馬は、騎手の活躍が際立った一年でした。
平成２６年にデビューした中島龍也騎手が１０月１７日（火）に開催した金沢シンデレラカップにて初の重賞制覇を飾り、その後も１１月２６日（日）に開催した重賞金沢ヤングチャンピオンを制覇するなど大きな活躍を見せてくれました。また、地方および中央所属の若手騎手が技を競い合うヤングジョッキーズシリーズが新設され、金沢競馬から出場した栗原大河騎手はトライアルラウンドで好成績を残し、地方所属騎手の代表としてファイナルラウンドへ進出し、金沢競馬を大いに盛り上げてくれました。更に全国で活躍を続ける吉原寛人騎手が、１１月２６日（日）にＪＲＡ京都競馬場で開催された京阪杯を勝利し、中央競馬における重賞初制覇を成し遂げました。
また、競走馬においても、将来の金沢競馬を担うスターホースの片鱗が垣間見られ、人馬ともに新たなシーズンでの活躍に期待が高まります。

中島龍也騎手が金沢シンデレラカップにて重賞初制覇。

栗原大河騎手は８月１日（火）に開催されたＭＲＯ金賞にて重賞初制覇。
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平成３０年の金沢競馬は、３月２５日（日）に開幕し、本場開催は毎週日曜、火曜日を基本として実施します。ファンの皆様から、これまで以上に愛されるよう、関係者が一丸となり、より一層の努力をしてまいります。
皆様、ぜひ金沢競馬場へご来場ください。
【金沢競馬場までのアクセス】①② 無料のファン送迎バス運行
金沢市内各所、加賀、能登及び富山の各方面から無料のファン送迎バスを運行しております。
時刻表・停留所は金沢競馬場ホームページでご確認ください。

今年の２月は昭和５６年以来の豪雪となり、積雪が８０㎝以上を超えるなど、県内では牛舎の屋根の破損や畜舎の梁が破損するなど畜産業においても大きな影響を与えました。
現在、当協会では、国・県・関係団体と協力し、被害状況の確認等を早急に行っています。一日でも早く畜産経営が復興されますよう全力を挙げて取り組んでまいります。

（Ｏ記）
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