（別紙１）○農林水産省令第三十号

飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律（昭和二十八 年法律 第三十五号）第三条第一項の規定に農林水産大臣

野上浩太郎

基づき、飼料及び飼料添加物の成分規格 等に関 する省令の一部を改正する省令を次のように定める。
令和三年四月十五日

飼料及 び飼料 添加物の成分規格等に関する省令の一部を改正する省令

飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令（昭和五十一年農林省令第三十五号）の一部を次のように改正する。

次の表により、改正前欄に掲げる規定の傍線を付 した部分 （以下「傍線部分」という。）でこれに対応する改正後欄に掲げる規定の傍線部分があるものは、これを当該傍線部分のように改め、改正後欄に掲げる規定の傍 線部分でこれに対応する改正前欄に掲げる規定の傍線部分が ないもの は、これを加える。

前正改

後正改

別表第１（第１条関係）
別表第１（第１条関係）
１ 飼料一般の成分規格並びに製造、使用及び保存の方法及び表示の基
１ 飼料一般の成分規格並びに製造、使用及び保存の方法及び表示の基準準(1) （略）(1) （略）(2) 飼料一般の製造の方法の基準(2) 飼料一般の製造の方法の基準
ア～ト （略）ア～ト （略）ナ フィターゼ（その２の(6)）は、豚、鶏、うずら、魚類及び甲殻（新設）類を対象とする飼料（飼料を製造するための原料又は材料を含む。）以外の飼料に用いてはならない。
(3)・(4) （略）(3)・(4) （略）(5) 飼料一般の表示の基準(5) 飼料一般の表示の基準
ア （略)
ア （略)
イ 飼料（飼料添加物を含むものに限る。）には、次に掲げる事項
イ 飼料（飼料添加物を含むものに限る。）には、次に掲げる事項
を表示しなければならない。
を表示しなければならない。
(ｱ)～(ｴ) （略）(ｱ)～(ｴ) （略）(ｵ) (1)のウに掲げる表、(1)のキの(ｱ)、ケの(ｱ)及びコの(ｱ)、(2)のエ(ｵ) (1)のウに掲げる表、(1)のキの(ｱ)、ケの(ｱ)及びコの(ｱ)、(2)のエからカまで、(2)のキに掲げる表並びに(2)のケ及びサからナまからカまで、(2)のキに掲げる表並びに(2)のケ及びサからトまで
でに対象とする家畜等が定められている飼料にあつては、対に対象とする家畜等が定められている飼料にあつては、対象
象家畜等
家畜等(ｶ)～(ｻ) （略）(ｶ)～(ｻ) （略）（注） （略）（注） （略）
２～５ （略）
２～５ （略）
別表第２（第２条関係）
１～５ （略）
６ 飼料添加物一般の試験法（略）(1)～(13) （略）(14) 酵素力試験法①～⑦ （略）⑧ フィチン酸分解力試験法（略）

別表第２（第２条関係）
１～５ （略）
６ 飼料添加物一般の試験法（略）(1)～(13) （略）(14) 酵素力試験法①～⑦ （略）⑧ フィチン酸分解力試験法（略）

(ⅰ)・(ⅱ) （略）(ⅲ) 第３法
基質溶液の調製
あらかじめフィチン酸ナトリウムをデシケーター（シリカゲル）中で24時間以上乾燥し、その1.0g（0.95～1.04g）を量り、0.2mol/Lクエン酸・クエン酸ナトリウム緩衝液（pH5.5）（クエン酸ナトリウム58.82g（58.815～58.824g）に水を加えて1,000mLとし、また、クエン酸42.02g（42.015～42.024g）に水を加えて1,000mLとし、これら２つの溶液をpH5.5となるように混合して調製）65mLを加えて溶かし、0.2mol/Lクエン酸試液（クエン酸4.2g（4.15～4.24g）に水を加えて溶かし、100mLにして調製）でpHを5.5に調整した後、100mLの全量フラスコに入れ、同緩衝液を標線まで加えて100mLとする。
発色液の調製硫酸60mLを水1,000mL中にかき混ぜながら徐々に加えた後、放冷し、１mol/L硫酸試液を調製する。モリブデン酸アンモニウム2.5g（2.49～2.54g）に水を加えて溶かし、100mLとし、モリブデン酸アンモニウム試液を調製する。アスコルビン酸10g（9.9～10.4g）に水を加えて溶かし、100mLとし、アスコルビン酸試液を調製する。１mol/L硫酸試液３容量にモリブデン酸アンモニウム試液１容量及びアスコルビン酸試液１容量を加え、混合する。発色液は、用事調製する。
反応停止液の調製
トリクロル酢酸150g（145～154g）に水を加えて溶かし、1,000mLとする。
操作法
試料溶液は、各条で規定する方法で調製する。試料溶液0.5mLをマイクロピペットを用いて量り、12×150mmの試験管に入れ、37±0.5℃に加温し、５分間放置する。この試料溶液に基質溶液0.
5mLをマイクロピペットを用いて加え、30秒以内に混合し、37±0.5℃で正確に15分間放置する。その後、反応停止液1.0mLをマイクロピペットを用いて加え、混合し、試料反応液とする。別に試
験溶液0.5mLをマイクロピペットを用いて12×150mmの試験管に入れ、37±0.5℃に加温し、５分間放置する。この試料溶液に反応停止液1.0mLをマイクロピペットを用いて加えた後、基質溶液0.5mLをマイクロピペットを用いて加え、混合し、試料対照液とする(ⅰ)・(ⅱ) （略）（新設）

。
水1.8mLをマイクロピペットを用いて量り、別の12×150mmの試験管に入れ、試料反応液0.2mLをマイクロピペットを用いて加え混合する。この溶液に発色液2.0mLをマイクロピペットを用いて加え混合し、50±0.5℃で15分間放置した後、室温まで放冷する。また、水2.0mLをマイクロピペットを用いて12×150mmの試験管に入れ、発色液2.0mLをマイクロピペットを用いて加え、混合し、同様に操作したものを対照液として、波長820nmにおける吸光度ODTを測定する。別に、試料対照液について、試料反応液と同様に操作し、吸光度ODBを測定する。
１g又はmL中のフィチン酸分解力単位＝（ ODT-ODB）× F× 40×

115×

1W× Z

F：検量線から求めた吸光度差１に対応するリン酸イオン濃度（μmol/mL）
W：試料採取量（g又はmL）
Z：希釈倍率検量線の作成105℃で２時間乾燥させた後、デシケーターで保存したリン酸二水素カリウム0.612g（0.6115～0.6124g）を量り、水を加えて溶かし、500mLの全量フラスコに入れ、更に水を標線まで加えて500mLとする。この溶液２mLを全量ピペットを用いて量り、200mLの全量フラスコに入れ、水を標線まで加えて200mLとし、標準液S1とする。標準液S 1を順次水で正確に２倍、４倍、８倍及び16倍に希釈し、それぞれ標準液S 2、S3、S4及びS 5とする。各標準液2.0mLをマイクロピペットを用いて12×150mmの試験管に入れ、発色液2.0mLをマイクロピペットを用いて加え30秒以内に混合し、50±0.
5℃で15分間放置した後、室温まで放冷する。試料溶液と同様に操作法に従い、ODS1、ODS2、OD S3、OD S4及びOD S5を測定する。リン酸
イオン濃度を縦軸に、測定したODBとの吸光度差（ODS1-ODB）、（ODS2-OD B）、（OD S3-ODB）、（ODS4-ODB）及び（ODS5-ODB）を横軸にとり、検量線を作成する。
７ （略）８ 各飼料添加物の成分規格及び製造の方法等の基準(1)～(138) （略）(139) フィターゼ７８（略）各飼料添加物の成分規格及び製造の方法等の基準(1)～(138) （略）(139) フィターゼフィターゼ（その１）～ フィターゼ（その２の(5)）（略）
フィターゼ（その２の(6)）
ア 製造用原体(ｱ) 成分規格
酵素力単位 本品は、酵素力試験を行うとき、１g中に200,000フィチン酸分解力単位以上を含む。
物理的・化学的性質① 本品は、黄色～褐色の粉末又は粒子である。
② 本品の水溶液又は水懸濁液（１→100）のpHは、4.0～5.0である。
③ 本品は、pH2.5～5.0において最大の酵素活性を有する。
純度試験① 鉛 本品1.0g（0.95～1.04g）を量り、鉛試験法（原子吸光光度法第１法）により鉛の試験を行うとき、その量は、5μg/g以下でなければならない。
② ヒ素 フィターゼ（その１）製造用原体の純度試験②を準用する。
③ 抗菌活性 フィターゼ（その１）製造用原体の純度試
験③を準用する。
乾燥減量 12.0％以下（１g, 105℃, ３時間）
強熱残分 25.0％以下（0.5g）
酵素力試験 フィチン酸分解力試験法第３法により試験を行う。
試料溶液の調製 本品2.00g（1.995～2.004g）を100mLの全量フラスコに量り、その数値を記録し、0.2mol/Lクエン酸・クエン酸ナトリウム緩衝液（pH5.5）を標線まで加えて100mLとする。この液を室温で１時間攪拌した後、3,400×gで10分間遠心分離を行い、その上澄液を試料原液とする。
この原液適量を全量ピペットを用いて量り、１mL当たりの濃度が0.1フィチン酸分解力単位となるように同緩衝液を加え、試料溶液とする。
(ｲ) 製造の方法の基準
Komagataella pastorisに属する菌株を宿主としたフィターゼ生産組換え体を培養し、培養を終了した後、培養物をろ過して菌体を除去し、さらに、ろ液を噴霧乾燥することによりフィターゼ（その１）～（新設）

フィターゼ（その２の(5)）（略）

製造すること。
保存の方法の基準
遮光した密閉容器に保存すること。
(ｴ) 表示の基準
本品の直接の容器又は直接の被包に、最大の酵素活性を示すpH値（小数点以下第１位まで）を記載すること。
イ 製剤（その１ 液状）(ｱ) 成分規格
本品は、フィターゼ（その２の(6)）製造用原体にショ糖水溶液を混和した水溶性液状物である。
酵素力単位 本品は、酵素力試験を行うとき、表示フィチン酸分解力単位の85～170％を含む。
酵素力試験 フィチン酸分解力試験法第３法により試験を行う。
試料溶液の調製 本品５mLを全量ピペットを用いて量り、50mLの全量フラスコに入れ、0.2mol/Lクエン酸・クエン酸ナトリウム緩衝液（pH5.5）を標線まで加えて50mLとし、試料原液とする。この原液適量を全量ピペットを用いて量り、１mL当たりの濃度が0.1フィチン酸分解力単位となるように同緩衝液を加え、試料溶液とする。
(ｲ) 保存の方法の基準
フィターゼ（その２の(6)）製造用原体の保存の方法の基準を準用する。
(ｳ) 表示の基準
本品の直接の容器又は直接の被包に、最大の酵素活性を示すpH値（小数点以下第１位まで）を記載すること。
ウ 製剤（その２）(ｱ) 成分規格
本品は、フィターゼ（その２の(6)）製造用原体に、小麦粉を加え、α-デンプンの水溶液を混和して造粒した後乾燥し、必要に応じて、賦形物質を混和した小片、粉末又は粒子である。
酵素力単位 本品は、酵素力試験を行うとき、表示フィチン酸分解力単位の85～170％を含む。
酵素力試験 フィチン酸分解力試験法第３法により試験を行う。
(ｳ)

試料溶液の調製 フィターゼ（その２の(6)）製造用原体の酵素力試験を準用する。
(ｲ) 保存の方法の基準
フィターゼ（その２の(6)）製造用原体の保存の方法の基準を準用する。
(ｳ) 表示の基準
本品の直接の容器又は直接の被包に、最大の酵素活性を示すpH値（小数点以下第１位まで）を記載すること。
(140)～(159) （略）(140)～(159)（略）

附則この省令は、公布の日から施行する。

○農林水産省告示第六百二十一号

飼料の安全性の確保及び品質の改善に関する法律（昭和二十八年法律第三十五号）第二十六条第一項の規

農林水産大臣野上浩太郎

定に基づき、飼料の公定規格（昭和五十一年七月二十四日農林省告示第七百五十六号）の一部を次のように改 正 する 。
令和三年四月十五日

次の表により、改正後欄に掲げる規定の傍線を付した部分を加える。

-1-

改正前

改
正後
第２章 アミノ酸及び非フィチン態りんの成分量並びに可消化養分総量等の値の計算方法
１ （略）２ 配合飼料の非フィチン態りんの成分量（略）
フィターゼの種類

第２章 アミノ酸及び非フィチン態りんの成分量並びに可消化養分総量等の値の計算方法
１ （略）２ 配合飼料の非フィチン態りんの成分量
（略）

算出方法

フィターゼの種類

算出方法

（略）

（略）

（略）

（略）

同（139）
フィターゼ（その２の（５））（略）

同（139）
フィターゼ（その２の（５））（略）

同（139）
フィターゼ（その２の（６））

飼料１kg当たり250フィチン酸分解力単位を添加した場合
0.13

（新設）

（新設）

附則

この告示は、公布の日から施行する。

-2-