売上拡大

［青森県］株式会社エイ・ワンド／製造・建設

05

売上拡大

［沖縄県］shelly.na［シェリーナ］／小売・卸売

09

経営改善

［和歌山県］大瀬株式会社（宿舎・新和歌ロッジ）／宿泊・飲食・農業

13

経営改善

［高知県］有限会社斉藤牧場 ／宿泊・飲食・農業

17

創業［千葉県］酢之宮醸造所 ／製造・建設

21

創業［鳥取県］焼肉ダイニング華壱 ／宿泊・飲食・農業

25［愛知県］やはた株式会社 ／小売・卸売

29

事業承継

話 をすると 、

答 えが見 えて来る 。

Featured Case Study

相談者の満足度は創設から常に８割超。
課 題に応じた、
ワンストップサービス。
悩みのない、中小企 業なんてない。
だから、よろず支援 拠点がある。
中 小 企 業の方々にとって、経 営 上の悩みはつきもの。
その悩みは、売 上げを伸ばしたいというものから商 品 開 発 、

総 合 的・先 進 的な経 営アドバイス

後 継 者がいないという悩みまで多 岐にわたります。

ワンストップサービス

チームの編 成を通じた支 援「よろず支 援 拠 点 」は、中 小 企 業の皆 様が抱える
経 営 上のあらゆる悩みにお応えするために、国が全 国に設 置した経 営のワンストップ相 談 所です。

よろず支 援 拠 点は、売 上 拡 大や経 営 改 善 等の経 営 課 題の解 決に向けて、一 歩 踏み込んだ専 門 的な提 案を

各 拠 点には、それぞれの分 野に精 通した専 門 家が在 籍 。

行います。
また、解 決のために相 談 内 容に応じた適 切な支 援 機 関の紹 介 、経 営 課 題に対 応した支 援 機 関の経 営 上の悩みに親身に耳を傾け、抱えている悩みの本 質 的な課 題を

相 互 連 携をコーディネートします。

明 確 化するとともに、適 切な解 決 策をご提 案します。
さらに、解 決 策の提 示にとどまらず成 果が出るまで、寄り添うようにフォローアップ。
課 題の大 小を問わず何 度でも無 料で相 談できる、
中 小 企 業の経 営 者を「 一 人にしない」相 談 所です。

支援機関と連携し、経営上のあらゆるお悩みに対応します。
【支援体制のイメージ図】

中小企業再生支援協議会
経営改善支援センター

事業引継ぎ支援センター

大企業・企業OB・大学 等

公的支援機関（JTERO 等）

連 携

経済産業局

中小企業・
小規模事業者

相 談
支援・
アドバイス

よろず
支援拠点

支 援

全国本部（中小機構）

中小企業庁

連 携

商工会

商工会議所

中小企業団体中央会

地域金融機関都道府県等

税理士・中小企業診断士 等

中小企業支援センター

認定支援機関を含む

03

04

Featured Case Study01

青森県の特産品りんごの魅力を、全国に伝えたい。
りんごへの強い思い入れを持つ相談者のアイディアを、商品開発から販路拡大までワンストップ支援で実現に導く。

りんごへの熱い想いが生んだ
新 商 品が地 元を代 表する
商 品として全 国へ【会社概要】

株式会社エイ・ワンド
代表者:高森 正志（たかもり まさし）
住

所:青森県青森市安方1-11-1尾崎ビル1階

電

話: 017-777-6345

りんごの魅力に毎日触れて欲しい05

アイディアの種を商 品に育てる相談に対応した山田さんは、「実は、であることを確認した。

商 品の美 味しさは本 質 的な課 題

これらの課題に対し、当拠点内に在ではない」と言う。
その先の、安 全

籍するコーディネーターが適宜連携相談に対応したのは、食産業を専性や採算性までをいかに確保するか、をしながらワンストップで支援を行なっかがわからず悩んでしまう。

門とする当 拠 点のチーフコーディという点が重要になるのだ。

ていく方針で支援がスタートした。

高 森さんはこれまでも、「りんご鹿

そこで以前、商品開発に悩んだ際

ネーター加 藤さんと、経 営 診 断や

高 森さんは「りんご味 噌」をお土

ス良くディスプレイされている。一見、角霊芝」を使った石鹸やレトルトカに活用した公益財団法人21あお

創業支援を専門とするコーディネー

産物として常温で販売したいと考

かわいい土 産 物 店のように見える

レーなどの商 品を考 案・開 発してもり産 業 総 合 支 援センターに、商ターの山田さんだ。二人はまず、高えており、いかに保存性を持たせなが、実はここで扱っている商品はすいるアイディアマン。
「りんごの加工品化に向けたアドバイスを求めたと森さんのアイディアを丁寧にヒアリング。

がら安全性を高めていくかという点

べて青森県の特産物である「りん品と言えば、
ジュースやジャム、アッころ、
当拠点と青森県農林水産部「おかずになるりんごの加工品」とが喫緊の課題となった。

アイディアと技術的な課題に折り合いご」に関連するものなのだ。

プルパイといったものが頭に浮かぶ総合販売戦略課共催の「ＡＢＣ相いう着眼点の独自性を評価した上

また「コストを抑えられる委託製造をつけるには、試作を繰り返す必要

店を切り盛りする代表者の奥様でが、おかずになる加工品がない」と談会」を紹介され、試作品を手にで、食 品 加 工の基 礎や商 品 化ま

先の選定」
「売り方」
「資金調達」がある。
まず当拠点から、工場を整備

ある高森暖さんは、健康や肌へのいう気 付きから、りんごを使った調

相談に訪れた。

でのプロセスを説明した。

なども検討しなくてはいけない課題

する投資負担を抑えるため、青森県

効果から、りんごを「魔法の果物」と味料をお土産物としてシリーズ展開

言うほどに思い入れがあり、「りんごしていきたいと考え、
自宅のキッチンを、
もっと生活に取り入れて欲しい」

で「りんご味噌」の試作に着手した。

青森市の中心部にある小さな土産と、平成22年6月に同店をオープン

しかし、それをどう商品化したらよい

物店「青い森わんど」。店内を覗くさせた。

と、食品や化粧品、雑貨などがセン

安全面の打開策が商品の独自性を高める

06

Featured Case Study

山田 貴弘

01

YAMADA TAKAHIRO

青森県よろず支援拠点
PROFILE●コーディネーター
（中小企
業診断士・JBIA認定シニアー・インキュベーション・マネジャー）

内の企業に製造を委託することを提ごはりんごと考えてごらん」という加藤さ売り方に関しては、首都圏の大型展

随時商品ラインナップの拡充にも取り続いている。

支援を担当した山田さんは「今後は、案。
当拠点が構築しているデータベーんの一言だった。

示会に出展し、商談を行うことで、全組み、現在は「りんご味噌」「りんごマ「相談会では、真剣に想いをぶつけ、海外展開にも積極的にチャレンジしてスから、小ロットの製造対応が可能で、この言葉をきっかけに、原材料とするり

国的に販路を拡大。
さらに、
拠点内の

ヨネーズ」
「りんごバター」など全7商

商品開発会議の場として活用していほしい。
このような成功事例を地域内

瓶詰め加工に実績のある企業を委

んごは、りんごだけで調理することで安WEBを専門とするコーディネーターで品を展開。発売当初からの累計出る。
私一人でも商品開発ができるのは、に示すことで、挑戦したいと言ってくれる

託先候補として紹介し、県内で委託

全性を担保し、その後に元々保存性ある八島さんから、自社HPへの誘導

荷本数は3万本を超えただけでなく、よろず支援拠点の皆さんとチームと企業も増えてくる。
高森さんには、そのリー製造できる仕組みを整えた。
こうするこが高い味噌に混ぜこむという方向にや、効果的なキーワード、
ストーリーの「りんご味噌」は青森県物産振興

して開発を進めていけるから」と笑顔ダー的な存在になってほしい」と語る。

とで、製造コストの削減を実現したのだ。

舵を切ったのだ。

配置方法などWEB販売の視点から協会会長賞、「りんごマヨネーズ」はで語る高森さん。
「りんごde食卓シリー

青森県内では、
まだまだ活路を見出

足元の体制が固まったところで、保存

高森さんはこのアドバイスを「まさに神も助言を行った。

青森県特産品コンクール農林水産

ズの次なる展開として、大人をターゲッ

せず、疲弊する中小企業も少なくな性が高く安全な商品を完成させるたの一声だった」と振り返るように、商品資金調達に関しては、山田さんを中部長賞を受賞した。

トにした新シリーズも開発中です」、とい。
高森さんのような成功事例は、
閉めに、当拠点から紹介した公設試験の保存性を高めたばかりでなく、独自心に商品開発補助金、販売促進

さらに首都圏を含む全国の百貨店、湧き出るアイディアを実現するべく、
着々塞感の中から光を見出すきっかけに研究機関の協力を得ながら、りんごを性を持たせることができたのだ。

補助金などの事業ステージに応じた

海外からの引き合いもあり、快進撃はと準備を進めている。

なるはずだ。

どのように味噌に混ぜ込むか、
食感や

その後、
高森さんは、
女性ならではの視助成制度を紹介し、資金負担の低

殺菌条件、日持ちなどについて試作・点を活かし、冷蔵庫のポケットに収まる

減に取り組んだ。

試食を繰り返しながら検証した。

瓶形状の選定や使いやすい内容量な商品化する際に、最も高い壁となった

どに工夫を凝らしながら、新商品「りんのは、りんごを味噌にいかに混ぜるかとご味噌」を完成させた。
シリーズのネーいう点。試作段階では、味噌にすりお

ミング「りんごde食卓」は、今後のシリー

ろしたりんごのペーストを混ぜ込んでいズ展開を踏まえ知財総合支援窓口のたが、この手法ではどうしても保存性を地 元の顔となる商品へと成 長支 援の流れ

01

02

03

04

おかずになるりんごの製 造コストを抑えつ

委 託 製 造と発 想の累計販売本数は3万本

県内外のイベントなどにも出展したこ

加 工 品「りんご 味

つ、保存性と安全性転換で保存性・安全突破。複数の受賞を果

協力を受け、商標の選考情報を調査。

とも功を奏し、「りんごｄｅ食卓」シリー

噌 」の 商 品 開 発をを高めていくことが喫性を高めた「りんご味たし、全国展開する地

高めることができなかったのだ。

高森さんには全国展開をしていく意向

ズは各メディアでも紹介され、人気

決意

緊の課題

噌」の商品化を達成

元の人気商品へ成長

苦悩する高森さんを救ったのは、「りんがあったため、商標登録を行った。

商品となった。

A.「りんごde食卓」
シリーズ B. 相談者である高森さん（左）と支援を担当した山田コーディネーター
（右） C.「りんごde食卓」
シリーズの小瓶タイプも展開
D. 店内にはリンゴにまつわる商品が並ぶ E. 店内のディスプレイ F.「りんご美人石鹸」
なども展開

A

B

C

07

D

G. 青森県よろず支援拠点の様子

E

F

G

08

Featured Case Study

02

宝石店を営む、両親の力になりたい。
夜光貝という沖縄ならではの素材と出会い、魅せられた相談者。
課題を乗り越え、夜光貝ジュエリーとして、その魅力を発信していく。

沖縄の伝 統 的な素 材
夜 光貝の魅力をジュエリーに込めて発 信【会社概要】

shelly.na（シェリーナ）代表者:當眞 清乃（とうま きよの）
住

所:沖縄県うるま市字喜仲4-9-4

U R L : http://shelly-na.com/

夜光貝の魅力を伝えたい
しかし経営難に09

ヒアリングの中で想いを汲み取る

とつひとつ丁寧に確認していった。

し、いかに夜 光 貝ジュエリーの価

ヒアリングの中から、夜光貝を価値値を高めるかが課題となった。

の高いジュエリーとしてブランド化

當眞さんが最も思い悩んでいた追りに移 転し、さらに資 金を調 達し「大変お若い方なのに、暗く、思いしたいという想い、
また、お父 様の加の借 入と国 際 通りへの出 店に

宝 石 店とは別に、観 光 地でもある

商 品を仕 入れるようメーカーからつめた様子だった」。相談に対応

営む宝石店の行く末を心配し、事関しては、経営をさらに圧迫しかね石店は生き残ることができるかを考

北谷町にジュエリーショップをオー勧められ迷っていた。

した当拠 点のチーフコーディネー

業の引継ぎを考える中で、自分のないため、上 地さんの知り合いのえるようになった當眞さん。

プンした。

「進むべきか立ち止まるべきか、誰

ター 上 地さんとコーディネーター

事 業をなんとか軌 道に乗せたいと弁護士の力も借りながら、その場で試 行 錯 誤を繰り返す中で、沖 縄

しかし、比較的若い年齢層が集まにも相 談できず、眠れない日々がの豊嶋さんは、相談時の當眞さん

いう想いを汲み取る。

「 借 入と出 店はやめましょう」と提に古くから伝わる夜 光 貝という素る北 谷 町で、およそ2 万 円 前 後の続きました」と当 時を振り返る。途の様子をそう振り返る。
そこから、おその上で、同じものは二つとできな

案 。當 眞さんも納 得をした上で、材に出会う。
「見ているだけで引き価 格 帯の夜 光貝ジュエリーは高方に暮れていた當眞さんが、商工

よそ3 時 間にわたり、商 品の特 徴

い夜 光貝ジュエリーは、
オンリーワ

借入をせずに、できることを順序立込まれるだけでなく、夜 光 貝が沖すぎた。不 安 定な売 上げが続き、会に助 言を求めたところ、当拠 点

や値段、
また顧客層の分析、販促

ンの高 付 加 価 値 商 品であり、大てて進めるという方 針で支 援がス

縄の素 材だということを知って、
こオープンから8ヶ月後には、資 金のを紹介されて相談に訪れた。

方 法 、商 品に対する想いなどをひきな強みだと判 断 。経 営を立て直タートした。

れは面 白いなと思った」と語る當

底が見え始めてしまう。

眞さん。

そんな折 、売 上 拡 大のために、観まずは多くの人に夜光貝の魅力を

光 客が多く訪れる那 覇の国 際 通

ご両 親の営む宝 石 店の引継ぎを知ってもらうために、ご両親の営む見据えて、今後どのようにしたら宝10

Featured Case Study

02
実 家の宝 石 店に戻り再スタートを切る

上地 哲

豊嶋 則夫

UECHI SATOSHITOYOSHIMA NORIOPROFILE●沖縄県よろず支援拠点

PROFILE●沖縄県よろず支援拠点

チーフコーディネーター

コーディネーター

また、夜 光貝ジュエリーの価 値を級リゾートホテルと交 渉の機 会をで行われた夜 光 貝ジュエリー 制

當 眞さんは当 拠 点 の 支 援に対持った 経 営 者 の 方に寄り添い、高める取 組みとして、上 地さんは得ることができた。

作 体 験 会の講 師を務め、それがして「 周りに迷 惑をかけないとい

ワンストップで 支 援 することこそ、

新 聞 記 事に取り上 げられた 。
まう考えが 先 行してしまい 、誰にも今 多くの中 小 企 業に求められていることなのではないだろうか。

「 夜 光 貝については 、何を聞 か

夜 光貝ジュエリーが生み出すつながり
新たな販 路も開拓た 、地 元テレビの 取 材も複 数 受

話 せない中で、よろず 支 援 拠 点

けるなど、多くの人に夜 光 貝ジュに相 談できたことは救いでした 。

エリーについて情 報 発 信する機

お金がかからない方 法で一 緒に会も増えてきている。

やろうと言ってもらえたのが 安 心

設を紹 介した 。
この 施 設では 夜実 家の宝 石 店への移 転や、自身

上 地さんは「自分の技 術と知 識だった」と語った。

を提 案した。

光 貝の 加 工 や 体 験 制 作も行っ

で夜 光 貝ジュエリーの制 作を手を伝えることが、収 入につながる。

上 地さんは「 一 つの 会 社で 、課

当 初 は 、北 谷 町よりも人 の 少なており、夜 光貝の知 識を深めるこがけるようになったことで 経 費を

これが 當 眞さんの 新 たなビジネ

題が単 純にこれだけというケース

い 実 家 の 店 への 移 転に不 安をとで 、加 工 方 法 や 新 商 品 のアイ

大 幅にカットすることができ、経 営

スモデル」だと分 析した。

はない」という。
さまざまな課 題を持っていた 當 眞さんだったが 、ディアを学 ぶ上で良い関 係が 築

状 況の安 定 化につながった。當

北 谷 町の集 客が厳しいことから、けるはずだと考えたのだ。

眞さんは「 今は売 上げを商 品の

実 家の宝 石 店への移 転を決 意 。

こういった 取 組 みの中で得た知ための設 備 投 資に割くこともでき

さらに夜 光 貝ジュエリーの 制 作

識を、S N SやH Pで発 信することている」と胸をなでおろす。

にも着 手した。

も提 案した。

交 渉を続けていた 高 級リゾ ート「 夜 光 貝の 意 味 合いがしっかり

営 業 戦 略としては 、高 付 加 価ホテルでも、オー ナ ーに 夜 光 貝

経営が安定しない中

店舗移転を止め、夜実 家の宝 石 店に移メディアでも取り上げられ、と伝わるものを作ろう」と、當 眞さ

値 商 品として売っていくのに適しジュエリーと當 眞さんの 人 柄 がで追 加 融 資を受け

光貝ジュエリーの強り、自 主 制 作による

夜光貝ジュエリーの知ん自らの 手 で 制 作 することで 商

た、高 級リゾートホテルでの販 売

認 められ 販 売を開 始 することに店舗移転をすべきか

みを活かして経営を

コスト低 減と情 報 発

名度アップ。
高級リゾート品デザインのコンセプトが明 確にを提 案 。當 眞さんは持ち前 の 行

なった。

相談

立て直すことを優先

信、取引開拓を提案

ホテルでの販売も実現なった。

動 力を活かし、知 人 のつてで高また、知 人のつながりで、小 学 校

まず、困 窮している経 営を立て直れても答えられる夜 光 貝 博 士にすべく、賃 料がかかる上 、顧 客 層なろう」と當 眞さんにアドバイス。

とのミスマッチが 起きている北 谷

同 時 期に当 拠 点を活 用していた町 から実 家 の 宝 石 店 への 移 転

宮 古 島 の 有 名 観 光レジャー 施と、メーカーに頼らない事 業 展 開

支 援の流れ

01

02

03

04

A. 美しい色味が魅力の「夜光貝ジュエリー」 B. 沖縄の伝統的な素材、夜光貝 C. 當眞さん自らの手で制作
E. 商品の説明をする當眞さん F. その活動が新聞やテレビにも取り上げられている G. 當眞さんとお母様

A

B

C

11

D

D. 様々なラインアップを展開している

H. 夜光貝を育む沖縄の海

E

G

F

H

12

Featured Case Study

03

宿 泊 客の激 減で、経 営 難へと追い込まれた国民宿 舎「 新 和 歌ロッジ」。
老 朽 化が進む施 設や、観 光 地としての新 和 歌 浦の人 気の低 迷 。
苦しい状況の中で、経 営 再 建に向けた支 援が始まる。

経 営 危 機に陥った老 舗 旅 館が経 営 資 源とＩＴを活かした
改 革で黒 字 化を達 成【会社概要】

大瀬株式会社（宿舎・新和歌ロッジ）
代表者:大瀬 盛正（おおせ もりまさ）

13

住所:和歌山県和歌山市新和歌浦2-3

電話:073-444-9000

宿 泊 客の激 減で
経 営 危 機に陥る

少に施設の老朽化も重なり、年々紙で当 拠 点の開 設セミナーが開点のコーディネーターである矢埜さに借入のある金融機関からの追加あるのは現実だが、一方で大瀬さ売 上げが 減 少 。数 年にわたり営

催されることを知り、平成26年6月、んと共に「新和歌ロッジ」に足を運融資も難しいことから、まずは宿泊客んが「 地 元の新 鮮な食 材を安 価

業赤字が続く中で、板場を切り盛

大瀬さんと共にセミナーに参加。
セんだ。実際の施設や決算書を確認を増やし、売上げを伸ばすことを喫で出している」と自信を持つクエ料

眼前に瀬戸内海の雄大な景色がりする社員を解 雇し、二 代目社 長

ミナー終了後に、当拠 点のチーフした上で、来館する顧客の層などに緊の目標として設定した。

理などの強みもあり、集 客 活 動を広がる
「新和歌ロッジ」は、
国民宿舎である大 瀬 盛 正さん自身が包 丁コーディネーターである井 上さん

対するヒアリングを行った。矢埜さん

その上で、国 民 宿 舎として「 気 楽ITを活用して積極的に行うことによ形式で約50年営業を続けてきた。

を握らざるをえない状 況にまで追に、支 援を求めたことをきっかけには第一印象として「施設の老朽化に、安く泊まってもらう」ことへのこだ

り売上増は達成可能だと考えてい旅 館が立 地する新 和 歌 浦は、かい込まれていた。

当拠点による支援がスタートした。

を踏まえ、集客には大分苦労していわりが強く、宿泊プラン・サービスのたのだ。

つて万 葉 集にも詠まれた風 光 明

経費削減、
DMの発送による集客をるだろうと思った。
しかし、大瀬さんご

差別化・工夫が不十分であること、

媚な観光地として賑わいを見せて図ってはいたものの「暗闇の中で、夫妻の表情から、経営の立て直し

予約サイトの活用が不十分でネッ

きたが 、平 成に入り観 光 客 は 激

目隠しをされた状況だった」と大瀬へのやる気を感じ取っていたため、トからの予 約が少なく、I T 化が進減。15軒ほどあった旅館も現在でさんが振り返るように、経営を立て直なんとかなるだろう」と感じていた。

んでいないことなどを売 上 減 少のは半減してしまった。

す打開策は見つけられずにいた。

支援の要請を受けた井上さんは、数回にわたるヒアリングを経て、施設

主な要因と分析した。

課題を整理した上で矢埜さんは、「 新 和 歌ロッジ」も、観 光 客の減

そんな折 、女 将が和 歌 山のタウン

本案件の担当者に指名した当拠の修繕費に必要な資金もなく、すで矢 埜さんは、老 朽 化という問 題が宿泊業支援の専門家のアドバイス

売上げの確保を喫緊の目標として設定

専門家派遣制度を活用し、立て直しへ

14

Featured Case Study

03

井上 禎

矢埜 幸男

INOUE TADASHIYANO YUKIOPROFILE●和歌山県よろず支援拠点

PROFILE●和歌山県よろず支援拠点

チーフコーディネーター

コーディネーター

を受けることを提 案 。専 門 家 派 遣

まめに行い、合わせて自社のホーが届いていたのだ。

に考えてくれる人ができたのが嬉し強くある。成 功 例を自分の手で出増やし、黒字を継続できる体制にし制度を活用し、専門家の助言を受

ムページも大 幅にリニューアルし、

女将さんは「FAXの束を手に主人かった。
どちらを向いて何すれば良していきたい」と、意 気 込 みは十ていかなくてはならない」と、気を引けながら予 約システム・サポート会

ホームページからの予 約 増も狙うとハイタッチをしたのを覚えている」

いかに気付かせて頂いたことが何分 。現 在 閉 鎖している別 館を、
ゲ

き締める。

社を紹 介してもらい、効 果 的な集ことにした。

と当 時を振り返り、笑みをこぼす。

より有難いと思っている」と、支援を

ストハウスとして活用する構 想も進

今 後は、最 盛 期の活 気を失って客や管理が可能な予約システムをまた、予約システム会社のノウハウもネット経由での予約が、導入前の5振り返った。

行中だという。

しまった「 新 和 歌 浦 」にいかに活導入することを提案した。

活用し、自慢のクエ料理を押したプ～6倍に増加した月もあったそうだ。

ここで、もう一 つ嬉しいニュースと「新和歌ロッジ」は、難所を抜け経気を取り戻していくか、地 域として

経 営 危 機に陥る中で、システムのランや眼前に広がる和歌浦港での平成27年に開催された和歌山国なったのが、今まで県 外で働いて営の安 定 化に向かって一 歩を踏の取組みも視野に入れ、「新和歌

構築はそれなりの費用を要し、リスク

釣り体験をセットにしたプランなど、宿体の需要も一因ではあるが、結果いた 大 瀬さんのご子 息 、太 郎さみ出した。支 援を担当した矢 埜さロッジ」のさらなる挑 戦を後 押ししを伴う決断でもあったが、大瀬さん

泊プランの大幅な拡充を図った。

として、支援開始後２年間で売上

んが営 業 担 当の社員として入 社

んは「この二年間で、黒字化は達ていく姿勢を見せた。

は「とにかく現状を変えるために」とさらに、信用保証協会の専門家派

げが約２倍と増加し、経常利益のすることになったのだ。太 郎さんは

成した。
けれども、
まだ債務はあるのの想いで、導入に踏み切った。
その遣制度も活用し、経営改善計画の黒字化を達成した。特にネット経由「 旅 館 業を変えたいという想いがで、今 後は集 客や売 上げをさらに背景には「とにかく一緒に頑張って策定支援を依頼した上で、金融機での予約が支援前の３倍と、売上くれた」という矢埜さんへの信頼が関に対し、施設の改修のための追増加額の６５％を占めるまでになり、リあったが、効 果については当初は加融資の申込みを行った。

ニューアルしたホームページからの電話予約も大きく増えているそうだ。

半信半疑であったという。

目に見えた効果が現れ立て直しに手応え

また、経営改善計画を策定した上システムの機 能を活かし、日々のこれを機に段 階 的に国 内 外１０

支 援の流れ

01

02

03

04

で申込んだ追 加 融 資も無 事 受け

観 光 客の減 少に施

強みを活かし、I Tを専門家派遣制度を活用

二年間で売上げが約２ることができ、防 水 工 事や和式トイ設の老朽化も重なり、

活 用して 集 客を強し、予約システムを導入。

倍に。経常利益の黒字

予約システム導入の効果は、顕著

レの洋式化など、施設の改修に取年々売上げが減少。

化することで売 上 増

経営改善計画を策定し、化も達成し、融資も受けら

予 約 状 況・季 節 等を考 慮し、宿に現れた。
なんとシステム導入の翌り組むことができることになった。

経営難に陥っていたは達成可能と判断

追加融資の申込みを行う

れ、施設の改修に着手

泊プラン内 容・料 金 の 変 更も小朝には、予約を知らせるFAXの束

大瀬さんは「相談したことで、一緒以上の予約サイトへ登録し、ネットからの予 約を増やすことに注力 。

A. クエなどの新鮮な食材を活かした料理

B. クエの鍋はボリュームも満点

C. 瀬戸内海を望む客室

D. 食堂からも気持ち良い眺めが広がるE. 女将が料理や新和歌浦のおすすめを気さくに教えてくれる F. 包丁を握る相談者の大瀬さん G. 新プランなどを予約システム会社と打ち合わせる
H. ご子息の太郎さんが SNS や予約システムを管理

A

B

C

15

D

I. 和歌浦港

E

G

H

F

I

16

Featured Case Study04

先代の頃から、「山地酪農」にこだわり完全放牧でホルスタインを飼育する斉藤牧場。
利益を上げるため牛乳を使い、ソフトクリームをつくりたいと相談に訪れるが、加工品開発より先に取り組むべき課題が浮き彫りになる。

販 売 手 法の見 直しと経 営 改 善 計 画の策 定で
経 営 難の牧 場が収 益 改 善へ
【会社概要】

有限会社斉藤牧場
代表者:斉藤 佳洋（さいとう よしひろ）
住

所:高知県南国市白木谷3100

電

話:088-862-0393

利 益が上がらず
赤 字 経 営が慢 性 化

17

原乳は、地元加工業者にすべて供品をつくり利益を上げる方策はない

発 、販 路 開 拓を得 意とする峠さん

いことがわかり、商 品 開 発にトライるべく当 拠 点のコーディネーター

給し、その一部を自社販売用としてものか」と考えていた。
そんな折、奥が対応した。峠さんは「すべてを支するには早すぎると判断。
また、
ヒア

西川さんが加わり支援チームを編「低温殺菌・ノンホモジナイズ処理」

様が参 加していた「 高 知 大 学 土

援するのではなく、相談者自身に動リングの中で資 金 繰りが 喫 緊 の成した。

高知県南国市。標高約300メートの特注加工をしてもらい、生乳の「山佐フードビジネスクリエーター人材いてもらうことが大切」というスタンス課 題であることも確 認できたことか

西川さんは、
まず経営状況の把握

ルの山頂エリアに広がる約25haの地酪農牛乳」のブランドで販売して創出事業」の講師を当拠点のコーで支援を行う。

ら、
まずは商品開発ではなく、今あと課題の整理に取り組んだ。斉藤広 大な敷 地で、5 0 頭あまりのホル

いる。
その味は、
生クリームのように甘ディネーター峠さんが務めていたこ

生産している牛乳を活用したソフト

る牛 乳を高く売った方がいいと考さんは資金繰りに悩んでいるが、自スタインを完 全 放 牧で飼 育していく、後味はさっぱりと爽やかだ。

とから当拠点を知り、ご夫婦揃ってクリームをつくりたいと言う斉藤夫妻

えた。
その背 景として、斉 藤さんがら金 融 機 関と交 渉して借 入れをる斉藤牧場。先代の頃から、野芝

しかし近年、赤字経営が続き、資金相談に訪れた。

に対し「なぜ商品開発なのか」「そ実 践してきた生 産 方 式の牛 乳は行った経験はなく、相談する専門家

主体の飼料と自然繁殖で育てる、繰りに家族の預貯金をあてる状態

れがベストな方法か」「開発後のオ

市 場 価 格が高く、高 級 志 向のおもいない状況を確認した。
この状態「山地酪農（やまちらくのう）」を家にあり、これも限界に達していた。社

ペレーションはどうするのか」など、

客 様には、現 価 格の倍の単 価でを抜本的に改善するためには、売族経営で守り続けている。現在、山長である斉藤さんと奥様の喜美子

丁寧なヒアリングを実施した。

も販 売できる可 能 性があると直 感

上 拡 大 策とともに、金 融 機 関を説

地酪農を行っている酪農家は全国

さんは「山地酪農の特長ある牛乳

加 工 品 開 発より
経 営 改 善を優 先

話を聞く中で、ご夫 妻は営 業をしした。

得するための経営改善策の提示に５軒。
その稀少性は高い。

なのに単価が安い、加工して新商相 談には、6 次 産 業 化や商 品 開

たことも、お金の管理をしたこともな

続いて、抜 本 的な経 営 改 善を図が必須であると判断した。

18

Featured Case Study

04

峠 篤士

西川 博

TOGE ATSUSHINISHIKAWA HIROSHIPROFILE●高知県よろず支援拠点

PROFILE●高知県よろず支援拠点

コーディネーター（ 食の6 次 産 業 化プ

コーディネーター

ロデューサー）販 売 手 法の見 直し
経 営 改 善 計 画も策 定してもらうように南国市に働きかけるに辿りつく。
その推移を数値・グラフ

事ふるさと納税の返礼品として採択

年の資 金 繰りにめどが立ち、収 益るようで「主人は、
もともとあまり喋らことを提案。
これらの取組みを通し化し斉藤さんに提示した。斉藤さん

され、売上拡大、利益の確保につの改善に向けて本格的に取り組むないタイプだと思っていたが、支援て、売上げではなく利益を確保するは「保有牛の増加、特に未成熟牛

ながっている。斉藤さんは「値段をことが可能になった。

を受けて牧場のことをお客様に話

現 状の斉 藤 牧 場には、加 工 品をことを徹底した。

の増加が親牛の餌不足を招き、食上げると売れなくなると思っていたが、「相談したことで、道が開けたような

すようになった。牧場の話を聞いて作るための体制が整っていないこと

一方経営改善では、西川さんが赤の細さが搾乳量の減少につながっ

リピーターも増えている」と、売れ行感じがした。生産者の酪農に対す感動したと言ってくれる人が増えた」

から、加工品は後回しにするよう提字の原因を深く探るべく過去3期分ている」と理解し、搾乳量減少の原

きへの手応えを感じているようだ。
まる考え方にお客さんがつく、ということ驚きを隠せない様子だった。

案。
まずは、斉 藤さんに商 品 流 通までの決算書に目を通したが、経営因解明につながった。

た、新たな取組みとして、毎週1回、とを教えてもらい山地酪農の考え方

本 事 例は、販 売 手 法の見 直しやの仕 組みを知ってもらい、今の商状況は芳しくなかった。
「これでは金

その上で、「 ① 子 牛の早 期 売 却・週末締で受注し全国に商品を直について、積極的にお客様に伝える

資金繰りの安定化を達成するばか品でも売り先や売り方を変えれば融機関は相手にしてくれない。残っ

成 牛の年 齢 若 返り等 、保 有 牛 構送する仕組みの実践も始めた。

ようにしている」と語る斎藤さんの目

りでなく、経営者としての意識を改利益が出ることを体験してもらうことている決算書をすべて分析しよう」

成の適正化、②飼料の安定確保、

一方経営改善では、無事金融機はまっすぐと前を見据えていた。

革することができたことも、支援の大が重要と考えた。峠さんは「斉藤さと15期分の決算書や生産に係わる③経費削減による経営基盤の安関からの融 資を受けて今 後 2～3

その変化は奥様の目からも感じられきな成果の一つとなった。

んの牛乳を、高く買ってくれる人が資料等の詳細な分析を行った。

定化」を骨子とする経営改善計画

いることに、斉藤さん自身に気付い

この結果、搾乳量が減少し、原料を作成。資金繰り改善のための融て欲しかった」と取 組みの狙いを販 売の利 益 率は低いが、健 康 志資を申込んだ。

語った。

向の消費者に受け入れられている

具体的には、産地直送をテーマとし

高 付 加 価 値 商 品「 山 地 酪 農 牛

た高級食材を取り扱う通販サイトの乳 」の売 上 増が実 現できれば 経事業者に対し、売価を30%あげた

営改善はできると判断。

マッチングを実施。事業者を牧場に

支 援の流れ

01

02

03

04

本格的な収益改善に取り組む環 境が整う

利 益 率 の 低さから

商 品 開 発より販 売

高付加価値商品として山高付加価値の牛乳の新

牛 乳の加 工 品の開手法を見直し、利益

地酪農牛乳を販売。搾乳

たな顧客層を開拓。
金融

搾乳量減少の原因を決算書の付

売り方の改善では、
マッチングした発を検討

率 向 上 による経 営

量減少の対応策を盛り込

機関から融資も受け収益

招き商品のこだわりや想いも伝えた。

属書類から詳細に分析したところ、通販サイトとの商談が成立、
定期的

改善を優先

んだ経営改善計画も策定

改善に向け足場が整う

また、
ふるさと納税の返礼品に採用

保有牛（成牛・未成熟牛）の推移に注文が来るようになった。
また、無A. すっきり甘い「山地酪農牛乳」 B. 完全放牧で育ったホルスタイン C. 相談者である斉藤佳洋さん D. チラシやリーフレットも新たに制作
E. 牛肉も一部販売

A

B

19

C

F.G. 牧場の様子

H. 西川コーディネーター（左）と斎藤さん（中）峠コーディネーター（右） I. 高知県よろず支援拠点の様子

D

F

H

E

G

I

20

Featured Case Study

05「暮らしの中で、体調が悪くてしかめっ面をした
人を笑顔にしたい」という想いで柿酢の醸造を手がける相談者。
販売のノウハウがない中で、いかに自慢の柿酢を届けるに至ったのか。

柿 酢という独自の事 業 価 値をデザインの力で伝える【会社概要】

酢之宮醸造所
代表者:宮嵜 博之（みやざき ひろゆき）

21

住所:千葉県香取市新部474-1

電話:0478-79-6474

商 品は完 成すれども
販 売 方 法が決まらず

けたいと考えるようになり、酢 之 宮

初出荷を控えた平成27年4月、柿点のサブコーディネーターを務め、りになったことから、「デザインを中そこで、宮 嵜 夫 妻が決めていた、

醸 造 所 の 前 身である「 楽 健 」を

酢は完 成していたもののパッケー

現 在は佐 原 商 工 会 議 所の相 談心とした支援」を行うという方針を「 商 品 開 封 後も酵 母 の 活 性を創 業 。奥 様である杜 氏の和 美さ

ジや販売方法について何も決まっ所長を務める、水野さんだ。

定め、当 拠 点のコーディネーター

失うことなく発 酵の進 行を抑 制す

千葉県香取市。
自然豊かな里山にんと二 人で、柿 酢の醸 造を行ってていなかったことから商 品の販 売

水野さんは、初回のヒアリングで概でありデ ザイナー の 相 田さんをるためのフレッシュスクイーズボト

佇む、
風情のある古民家。
ここで、
天

いる。

方 法についての相 談を、佐 原 商

要を把 握した上で、後日酢 之 宮

頼った。

ルの採用」
「 本当に必 要とする人

然醸造にこだわり、柿酢を醸造して

当初は埼玉の自宅で柿酢の醸造

工会議所に寄せたところ、当拠点醸造所に訪問し、詳細な傾聴ヒア「商品の価値や作り手の想いを伝に、丁 寧に伝え、直 接 届けていきいるのが、酢之宮醸造所だ。

を行っていたが、出来栄えが安定を紹介され相談に至った。

リングを行った。

えるのはデ ザインの力 。お客 様にたい」「 商 品の理 解が 十 分でな

食 生 活を根 本から見 直すことで、せずに悩んでいた。
しかし、
自然豊

その結 果 、宮 嵜 夫 妻が商 売の経対して伝えるべきものを、まず作り手

い第三者に販売してほしくない」と病を克服した代表の宮嵜さんは、

かな現住居に引越し、醸造を行っ

天 然 醸 造 、酵 素が生きた柿 酢のたところ安定した品質の柿酢が醸力を強く実 感 。
この経 験から健 康造できるようになり、商品化にこぎつ的な生 活を願う人々に柿 酢を届けることができた。

デザインを中心とした
支 援という方 向 性

験をしたことがなかったこと、事 業

自身がはっきりと自覚するために、いう意 向を尊 重した上で、提 案をへの想いや商 品をどのようにお客支援自体をデザインでマネジメント行った。

様に届けたらよいかを理 解していしたいと考えた」と、水 野さんは狙相談に対応したのは、当時、当拠ないことが大きな課題として浮き彫

いを語る。

22

Featured Case Study

相田 悟

05

AIDA SATORUPROFILE●千葉県よろず支援拠点
コーディネーター（デザイナー）

デザイン・商品名・価格、統一したメッセージで届けるや疑問に丁寧に答えながら、相田さ想定していたより強気の販売価格をのふるさと納税返礼品に選ばれるな

が嬉しい」
と笑う。

見をされることも多い。
そのお手伝いをんと水野さんは宮嵜夫妻が揃って

設定した。

ど、
販路も着実に広がり、新たな取引支援を通じ、商品の訴求ポイントを把することで、
一歩踏み出すきっかけに納得するであろうデザインを絞り込ん

販路に関しては、
相談者の意向を尊の引き合いも増えてきている。

握したことで、ターゲットの精査が可なれればいい」と、
デザイナーとしての宮嵜夫妻は、水すらも使わず、国産でいった。

重し、直接商品の説明ができるマル

また、お客様とのコミュニケーションを能になり、お客様への「アプローチの立場から支援する意義を語った。

柿と里山の空気中にある酢酸菌だ

その結果、パッケージデザインについて

シェ出店を最優先させ、地元や成デザインするという考えがなかった宮仕方」を仮説検証できるようになった

千葉県よろず支援拠点では、心理けで醸造した、
極めて純度の高い柿は、「柿右衛門柄」をモチーフとしたデ

田近郊、
東京丸の内のマルシェ等を嵜さんだが、「これまで商品の中身をのは大きな成果だ。

的、物理的に「お客様に近づく」を

酢を、健康増進と体調管理・改善のザインを相談者が採用した。
宮嵜さんは徐々に開拓。
フィールドマーケティングをどうするか考えることにウェイ
トを置いて支援を担当した相田さんは「本事例テーマにしている。本案件において効果がある飲料として訴求することの「提案を受けた瞬間、これだと思った。

通じ、お客様から頂いた声や、より深い

きたが、支援を受ける中で、形にしてに限らず、デザインを求めている中小も、
地元支援機関との密接な連携にみを考えていた。

パッケージやデザインの大切さを思い

商品説明を公開するためのHPを立ち

しっかり届けることの大切さに気がつ企業の方は多い。相談者の想いをより、相談者の想いをデザインして見当拠点は、それだけに限定することな知った」とデザインの印象を語る。

上げる支援も行った。
現在は重要ないた。
お客さんが棚の前で柿の神髄ビジュアル化することで、メッセージがせることで、
一歩相談者の悩みに踏く、医食同源の観点から「高級・高

また、
「楽健」
という事業所のネーミン販路としてネット販売も機能している。

を見て、パッと手にとってもらえる瞬間

明快になり、
相談者自身が新たな発み込むことができたと言える。

品質の調味料」という側面も強調す

グでは具体的なイメージが伝わりにくることを助言。
機能や効果という点だ

いため「酢之宮醸造所」に変更し、

支 援の流れけではなく、「暮らしの中で、体調が悪それに合わせたロゴマークを提示す

くてしかめっ面をした人を笑顔にした

ることで、統一したメッセージを発信す

販売数が堅調に増加
新たな引き合いもい」という作り手の想いもきちんとお客る体制を整えた。

平成27年6月の販売開始以来、堅様に伝えることもアドバイスした。

さらに販売価格は、高品質であること

実に販売数を伸ばし、累積売上高

商品名については、
高品質な柿酢であ示す重要なメッセージとして競合商は約900万円。
売上げは、
全体として

ることを表現した「柿の神髄」に決まった。

品のなかで最も高い値付けにするこ

増加傾向にある。

その後、
ほぼ毎日交わされるメールでとを勧めた。
デザインを見て商品への

また、
隣町の道の駅「発酵の里こうざのやり取りを通して、相談者の意向

自信を深めた宮嵜さんは、当拠点がき」での取り扱いが決定し、神崎町

01

02

03

04

健 康 的な生 活を願

柿酢は完成したが、相談者の想いをとことん

売上げも堅調に増加。

う人々に柿酢を届け

販売ノウハウがなく精査した結果、イメージ、新たな販 路 開 拓やたいと考え商 品 化をパッケージデ ザイン

メッセージ、
パッケージ

引き合いも増える

開始

や販売手法で頓挫の統一化に成功

A.「柿右衛門柄」をモチーフにしたパッケージ B. 醸造中の柿酢の状態をチェック C. 商品の梱包も手作業で行う
D.「発酵の里こうさぎ」の店頭に並ぶ「柿の神髄」 E. 相談者である宮嵜さん F. 杜氏の奥様が酸度を調べる G. 古民家を利用した醸造所
H. 酢之宮醸造所の周辺の様子

A

B

D

E

F

G

H

C

23

24

Featured Case Study

06

愛される味を守りたいという想いで、アルバイトとして働いていた焼肉店の引継ぎを決意した相談者。
創業資金や経営の知識がない中で、いかにオープンに至ったのか。

地 域で愛される味をアルバイトが創 業して守る【会社概要】

焼肉ダイニング華壱
代表者:木村 勇希（きむら ゆうき）

25

住所:鳥取県米子市新開5-8-37

電話: 0859-32-8478

事業への想いと焼肉店への想いが重なる良さに魅せられ米子で愛される老舗店を引継ぐことになった。

事業計画を見たほうが良いと判断し、よ的に実現可能性が低いと受け取られそこで、現在の計画では希望どおりの焼肉店でアルバイ
トをしていた。

しかし、経営の知識はもちろん、創業のり専門性の高い当拠点のコーディネー

る懸念があったのだ。

融資を受けることが難しいと納得して

平成28年1月、かねてから自分で事手続きもわからない、
自己資金も準備もター樋野さんに話を持ちかけた。

また、売上げの見込みに関しても、現もらうため、鳥取県信用保証協会の鳥取県米子市。かつては商都と呼業を興したいと思っていた木村さんは、できていない中で、平成28年3月に先実味が薄く感じられた。

平尾さんも支援に加わってもらい、金ばれ、山陰の他都市と比較しても創勤めていた工作機器メーカーを退職。

代のオーナーが会員だった米子商工

業へチャレンジする人が多い土地柄

何をしようか模索していたところ、約7会議所に創業の相談に赴いた。

で有名である。

年間アルバイトを続けた焼肉店のオー

同商工会議所の竹谷さんは、制度

そのためか、他都市で商売を辞めても、ナーから、店を閉めると告げられる。

米子で再起を図るといったケースがあり、熱 意はあれど
資 金 不 足がネック

木村さんは、
アルバイ
トの経験こそある融機関としての見解も伝えてもらえるよ

ものの、経営の経験はない。創業のうにした。
こうして、木村さんが相談に準備不足は明確だった。

訪れる際は、極力３者で対応し計画の説明や事業計画の作成方法を「正直、なんだこれはと思った」。
樋野

ただ、
すでに会社を辞めてしまっていの懸念点を漏れなく精査できる支援事業を検討していた木村さんは「こ丁寧に教えたところ、後日、事業計さんは当初の木村さんの事業計画

る現状を踏まえ、コーディネーターの体制を組んだのだ。

挑戦する人を応援する風土がある。

のチャンスを逃せない」と感じ、即座

画のたたき台を持った木村さんが現に対してそう語る。

上田さんとも相談し、可能な限りリスク3者による木村さんへのヒアリングの中木村勇希さんは、
工作機器メーカーにオーナーに店を継がせて欲しいとれた。

改修費を含めた融資希望額に対して、を抑えて創業できるよう支援を行う方

で、焼肉店のタレやレシピ、仕入れのに勤務する傍ら、その味や居心地の告げたところ、
オーナーも快諾。焼肉

これを見た竹谷さんは、様々な視点で著しく自己資金が不足しており、
対外

針を打ち出した。

ルートも引継げること、肉をカットする

26

Featured Case Study

06

樋野 泰広

上田 理恵子HINO YASUHIROUEDA RIEKOPROFILE●鳥取県よろず支援拠点

PROFILE●鳥取県よろず支援拠点（西部サテライトオフィス）（西部サテライトオフィス）コーディネーター（ 中 小 企 業 診 断 士・コーディネーター

ターンアラウンドマネージャー・一級建築士）

職人さんに引き続き働いてもらえること行ったのだ。

事業計画が現実的なものにブラッシュ

オープン後、
安定した営業を続けていの変化を確認できるように協力しても鳥取県よろず支援拠点西部サテラなどが分かり、焼肉店の運営に大切

これにより、
初期投資を抑えることに成アップされてきた段階で、
木村さんは

るが、
安心はできない。

らっている」と言う。

イトオフィス、米子商工会議所、信用な部分については内部の調整が取功。最終的には、木村さん自身で当知人の紹介で金融機関と融資に関木村さんはまだ経営を始めたばかり

木村さんは、念願の創業を果たし、
い保証協会は同じビルに入居している。

れており、引継ぎ上のネックは少ない

初の半額近くまで融資希望額を落とするアポイントをとる。実際の面談のであることを踏まえ、現預金残高を定い肉を安く、お腹いっぱいになるまで物理的な近さも相まって、日頃から強ことが確認できた。

したのだ。

際には、竹谷さんが同行し、担当者期的に報告してもらうことにしている。

食べられる理想の焼肉店づくりに向け、い連携関係にあるそうだ。

創業に向けて、一番大きなポイントとその中で、和式便所から洋式への改に当拠点と信用保証協会とともに事

樋野さんは「もし売上げが低迷すれ早速メニュー開発にも力を入れている。

メールや電話をする前に、すぐに顔をなったのは、
木村さんにはどうしても自修や、築38年の建物のため内装の業計画を練った経緯を説明し、説ばダイレクトに預金残高に現れる。
預「相談当初は、
どうして融資を受ける

見て話せる。
その連携体制が支援の分が店の味を引き継ぎたい、
という強

改装など、
顧客満足に直結する投資

得力を高めた。

金残高が苦しくなれば、早急な支援のにこんなに時間がかかるんだ、と歯質とスピードを上げる鍵となっている。

い熱意とやる気があったことだ。

は残した。

の対策を考えなくてはいけない。
いちがゆい思いをしていたのも事実だが、支援を担当した上田さんは「木村さまた、売上げに関しても、
これまでの気早く情報をキャッチするために、この手思い返すと、
とても無謀な計画をしてんの、熱意のある回答が印象的だっ

温や天気と客数の推移のデータを法を取ることで木村さんの経営状況いた」と木村さんは振り返った。

た」と振り返る。

分析した結果を提示しながら、具体融資を受けて無事オープン
地域で愛される味を守る

的に客単価と客数を積み上げてシミュ

事業計画書を見た金融機関の担コストとリスクを落とし
現 実 的な売 上 計 画へ

レーションを行い、現実的な売上計

当者も、「ここまでできているのであれ

支 援の流れ

画を作ることを支援した。
その上で、事ば問題ない」と判断。
自己資金がほ業収益だけでなく、保険料など生活ぼ準備できていなかった状況の中で、融資希望額を下げるため、当拠点かにかかる費用も検討し、木村さんの異例とも言える金額の創業資金を創 業を志し、経 営ノ

僅少な自己資金に対し、過コストとリスクを下げ融資を受け資金の調ら初期投資費用の徹底的な見直し

生活が成り立つよう助言をした。

調達した。

ウハウと資金不足を剰な融資希望額。現実的つつ、実現性の高い

達に成功。
焼肉店を無

を提案。設備投資の優先順位をつ

このような支援を通して、コストとリスクそして無事平成28年7月に「焼肉ダ補うため、商工会議

な事業計画を作るべく、3売上計画を策定

事開業し、
地域で愛さ

け、
オープンに向け絶対必要なものと、を可能な限り落とし、計画の実現性

イニング 華壱」をオープン。相談所を訪問

支援機関がチームで支援

開店後でも間に合うものに仕分けてを高めていったのだ。

開始から、約3ヶ月後のことだった。

01

A. 地域で愛される焼肉の味

B

27

C

03

04

れる味を守り続けている

B.C. 相談者の木村さんは調理も手がける D. メニューなどは手づくりで制作された

E.「焼肉ダイニング華壱」店内の様子

A

02

F. 鳥取県米子市の街並み G. 支援を担当した樋野コーディネーター（右）と上田コーディネーター（左）

D

F

E

G

28

Featured Case Study07

患者さんとの距離が密な調剤薬局を作りたい。
その想いから、事業引継ぎを決意した薬剤師の夢を、よろず支援拠点と事業引継ぎ支援センターが密な連携支援でサポート。

先行きの不 透 明な事業引継ぎを
連携支 援で成 功に導く
【会社概要】

やはた株式会社
代表者:八幡 修一郎（やはた しゅういちろう）

29

住所:愛知県名古屋市北区川中町18-19

電

話: 0587-23-1030（やはた薬局 東店）

事業引継ぎを前提に転職を決断

薬局へと転職を果たした。

はなく売上げのみが記載された資をするためには、自分の知識を増や条を持っている。
これは、相談者の対象店舗の見極め」「妥当な対価当初は、平成27年4月に1店舗を引料だった。

さなくてはいけない」と考え、平成27

本音を引き出す上で大切な姿勢だの設定」をいかに行うかが大きな課継ぐ形で独立・開業ができることに今後、金融機関から融資を受ける

年9月に当拠点に相談に訪れた。

と語る。

題となった。
それに伴い「契約をどの

大手ドラッグストアに勤務していたなっていたが、その後 、２店 舗を当上で決算書がなくて大丈夫なのか。

牧さんは、初回相談時“傾聴”に徹ように進めるか」「個人事業主にす薬 剤 師である八 幡 修 一 郎さんは、初の倍の金額で引継がないかとい引継ぐ薬局に関する確かな情報が以前からの知人であった調剤薬局う話を持ちかけられた。

ない中で、引継ぎ価格だけが提示のオーナーに、一部の店舗を引継「もともと、引継ぐつもりで転職をしてされている状況に不安を覚え、どのがないかと相談を受ける。
いつの日

いるので、
やるのであればすぐに引か、患者さんと密な関係を築くことの1 年がかりの準 備・交 渉が始まるする中で、八 幡さんは事 業引継ぎ

るのか、新会社にするのか」といっに関する知識が不足しており、経営た課題が導き出された。

や資 金 調 達の知 識も充 分ではな

これらの課題に対し、まず当拠点でように事業引継ぎを進めたらいいの

相 談に対 応したのは、当 拠 点のかったことから、
きめ細やかな支援

事業計画や引継ぎの方向性を明継ぎたいという想いだった」と八幡

か悩んでいたところ、
以前、
当拠点を

コーディネーター牧さんだ。牧さんが必要だと感じていた。

確にし、その後 専 門 分 野である愛できる調剤薬局をつくりたいという夢さん。交 渉を先に進めるべく、
オー

活用し、様々な知識と異業種の繋は「支援は、
エグゼクティブ・コーチ

ヒアリングの末、八幡さんが引継ぎ

知県事業引継ぎ支援センターと連を抱いていた八幡さんは、平成26

ナー側に決 算 書の提出を求めた。

がりを得ていた姉の姿を思い出した。

ングでありカウンセリング。支援者は、価格に納得していないことがわかっ

携し、支援を行う方針を打ち出した。

年3月にこの誘いを受ける形で調剤

しかし、提出されたのは、決算書で「オーナー側と対等な立場で議論時にメンターでもあるべき」という信たが、決 算 書がない中で「引継ぎ30Featured Case Study

07

牧 元

中島 由香子MAKI HAJIMENAKASHIMA YUKAKOPROFILE●愛知県よろず支援拠点

PROFILE●愛知県事業引継ぎ支援

コーディネーター（中小企業診断士）

センター統括責任者補佐（中小企業診断士・税理士）

数字に基づいた考察で交渉の足場を固める

牧さんは事業計画が概ねできた段

引継ぎを提案した。

足条文の追加等添削を受け、無事28年の8月に「やはた薬局 小沢店」

いる。
本事例においても、
専門性の高

階で、
八幡さんと愛知県事業引継ぎ

このような支援を通して、オーナーと契約調印に臨むことができた。契約を、同9月に「やはた薬局 東店」をい部分に関しては愛知県事業引継

支援センターの中島さんをつなげた。

対等に交渉するための足場を固めて、が決まった瞬間は、八幡さんも「やっオープンさせた。
八幡さんは抱いていぎ支援センターと連携し支援を行った。

まず、引継ぐ店舗の見極めに取り掛

中島さんは、
具体的な事業引継ぎの牧さんは「夢の一歩でしょ、頑張ろう」

とか」と肩の荷が下りた気持ちだったた夢の実現に向け、早速独自の店

牧さんは「一人で支援をするのではかった。
大きな方針は、儲かる店舗を進め方や留意点を説明。
「ご本人のと八幡さんの背中を押し、
交渉へと送

という。

舗改革を展開しているそうだ。

なく、他の支援機関や制度を活用し適正な価格で引継ぐこと。既に店舗中で、こうしたいという想いはあったもり出した。

資金調達は、事前に事業計画など

当面は地道に計画目標を目指してながら、いかに組織化して支援を行うで働いている八幡さんと相談し、各のの、それがどういう形態なのかの知を作成した支援の効果もあり、融資事業基盤をつくり、「将来的にはＭ＆かが重要だ」と語る。
あらゆる機能を店舗の収益性を顧客数、処方箋の識はなかった。
そこで八幡さんの想い

条件の良かった民間の金融機関より、Ａも視野に店舗数の拡大を考えていフレキシブルに活用した支援を提供

枚数、1枚の平均利益ベースから算を伺いながら、一つひとつ具体的な事業引継ぎの資金をプロパー融資る」と、抱負を語った。

できることこそ、
よろず支援拠点の真出する方法で考察した。

事業引継ぎの手法へと落とし込んでで、さらに、運転資金を愛知県信用

当拠点では、他の支援機関との積価と言えるのかもしれない。

対価が妥当か否かは、店舗の収益行った」。

八幡さんの粘り強い交渉も功を奏し、保証協会の保証付きで調達。平成

極的な連携を方針として打ち出して性と今後の可能性の調査が必須で資金調達に関しては、政府系金融

最終的に2店舗を当初オーナー側あることから、事業計画の作成を提案

機関及び、民間の金融機関の融資が提示した金額の6割の水準で引

した。

を検討。
「条件に対する一般的な感継いだ。公的機関である当拠点、専牧さんは「オーナーからの売上資料

覚を牧さんから教えてもらっていたので、門性の高い事業引継ぎ支援センター

が本当であればいけると思う」と当

良し悪しの判断ができた」と八幡さんに相談しているという前提条件も、提初から八幡さんを勇気づけてきたが、は語った。

示金額の説得性と納得性を高める

事業引継ぎに際して、引継ぎ対象店舗の見数字に基づく考察を重ね、融 資も受け、当初の事業計画の作成を機に将来予測

個人事業主か、新会社を設立する要因となった。

知識不足もあり、引継極めと妥当な対価の事業計画を作成。専門機関

約 6 割の金 額で事が見える化され、「この計画でいける」

かの課題に対しては、今後の事業展事業譲渡契約書は、事前に中島さぎ対価の精査や進め設定が課題と連携して事業引継ぎノウハ

業引継ぎに成功という実感が八幡さんにも湧いてきた開を踏まえ、社会的な信用を確保す

んに内容確認をしてもらい、消費税方に不安を抱いていたという。

る方が得策と判断し、株式会社でのの課税方法、競業避止業務等不提示金額の6割の水準で事業引継ぎに成功

支 援の流れ

01

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03

04

ウを補完する支援を実施

A.B. 事業引継ぎを果たした相談者である八幡修一郎さん C.D. やはた薬局店内の様子

E. 愛知県よろず支援拠点の様子

F. 愛知県よろず支援拠点のある愛知県産業労働センター

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D

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よろ ず 支 援 拠 点 一 覧
拠点名

所在地

設置機関

011-232-2407 （公財）
北海道中小企業総合支援センター

青 森 県よろず支 援 拠 点 青森市新町2-4-1 青森県共同ビル7階

017-721-3787 （公財）
21 あおもり産業総合支援センター

岩 手 県よろず支 援 拠 点 盛岡市北飯岡2-4-26 岩手県先端科学技術研究センター2階019-631-3826 （公財）
いわて産業振興センター

宮 城 県よろず支 援 拠 点 仙台市青葉区上杉1-14-2 宮城県商工振興センター2階022-393-8044

宮城県商工会連合会

秋 田 県よろず支 援 拠 点 秋田市山王三丁目1-1 秋田県庁第二庁舎2階

018-860-5605 （公財）
あきた企業活性化センター

山 形 県よろず支 援 拠 点 山形市城南町一丁目1番1号霞城セントラル13階023-647-0708 （公財）
山形県企業振興公社

福 島 県よろず支 援 拠 点 郡山市清水台1-3-8 郡山商工会議所会館4階403号室

024-954-4161 （公財）
福島県産業振興センター

茨 城 県よろず支 援 拠 点 水戸市桜川2-2-35 茨城県産業会館9階

029-224-5339 （公財）
茨城県中小企業振興公社

栃 木 県よろず支 援 拠 点 宇都宮市ゆいの杜1-5-40 とちぎ産業創造プラザ内

028-670-2618 （公財）
栃木県産業振興センター

群 馬 県よろず支 援 拠 点 前橋市大渡町1-10-7 群馬県公社総合ビル2階

027-255-6631 （公財）
群馬県産業支援機構

埼 玉 県よろず支 援 拠 点 さいたま市大宮区桜木町1-7-5 ソニックシティビル10階

0120-973-248 （公財）
埼玉県産業振興公社

千 葉 県よろず支 援 拠 点 千葉市美浜区中瀬2-6-1 WBG マリブイースト23階

043-299-2921 （公財）
千葉県産業振興センター

東 京 都よろず支 援 拠 点 港区新橋1-18-６ 共栄火災ビル１階

03-6205-4728 （一社）
東京都信用金庫協会

神奈川県よろず支援拠点 横浜市中区尾上町5-80

045-633-5071 （公財）
神奈川産業振興センター

新 潟 県よろず支 援 拠 点 新潟市中央区万代島5番1号 万代島ビル10階

025-246-0058 （公財）にいがた産業創造機構

山 梨 県よろず支 援 拠 点 甲府市大津町2192-8 アイメッセ山梨3階

055-243-0650 （公財）
やまなし産業支援機構

長 野 県よろず支 援 拠 点 長野市若里1-18-1 長野県工業技術総合センター3階026-227-5875 （公財）
長野県中小企業振興センター

静 岡 県よろず支 援 拠 点 静岡市葵区黒金町20-8054-253-5117

愛 知 県よろず支 援 拠 点 名古屋市中村区名駅四丁目4番38号 ウインクあいち14階

052-715-3188 （公財）
あいち産業振興機構

静岡商工会議所

岐 阜 県よろず支 援 拠 点 岐阜市薮田南5-14-53 ふれあい福寿会館10階（県民ふれあい会館）

058-277-1088 （公財）
岐阜県産業経済振興センター

三 重 県よろず支 援 拠 点 津市栄町1丁目891 三重県合同ビル5階

059-228-3326 （公財）
三重県産業支援センター

富 山 県よろず支 援 拠 点 富山市高田527 情報ビル1階

076-444-5605 （公財）
富山県新世紀産業機構

石川県よろず支 援 拠 点 金沢市鞍月2丁目20番地 石川県地場産業振興センター新館1階

076-267-6711 （公財）
石川県産業創出支援機構

福 井 県よろず支 援 拠 点

坂井市丸岡町熊堂第3号7番地1-16 ソフトパークふくい
福井県産業情報センタービル3階

0776-67-7402 （公財）
ふくい産業支援センター

滋 賀 県よろず支 援 拠 点 大津市打出浜2-1 コラボしが21 2階

077-511-1425 （公財）
滋賀県産業支援プラザ

京 都 府よろず支 援 拠 点 京都市下京区中堂寺南町134

075-315-8660 （公財）
京都産業21

大 阪 府よろず支 援 拠 点 大阪市中央区本町橋2ー5 マイドームおおさか

06-6947-4375 （公財）
大阪産業振興機構

兵 庫 県よろず支 援 拠 点 神戸市中央区東川崎町1丁目8-4 神戸市産業振興センター1階

078-977-9085 （公財）
ひょうご産業活性化センター

奈良県よろず支 援 拠 点 奈良市柏木町129-1 奈良県産業振興総合センター内

0742-81-3840 （公財）
奈良県地域産業振興センター

和歌山県よろず支援拠点 和歌山市本町二丁目1番地 フォルテ・ワジマ6階

073-433-3100 （公財）
わかやま産業振興財団

鳥 取 県よろず支 援 拠 点 鳥取市湖山町東4丁目100番地

0857-30-5780

鳥取県商工会連合会

島 根 県よろず支 援 拠 点 松江市北陵町1番地 テクノアークしまね内

0852-60-5103 （公財）
しまね産業振興財団

岡 山 県よろず支 援 拠 点 岡山市北区芳賀 5301（岡山リサーチパーク内）テクノサポート岡山1階

086-286-9667 （公財）
岡山県産業振興財団

広 島 県よろず支 援 拠 点 広島市中区千田町3-7-47 広島県情報プラザ1階

082-240-7706 （公財）
ひろしま産業振興機構

山 口 県よろず支 援 拠 点 山口市熊野町1-10 NPY ビル10階

083-922-3700 （公財）
やまぐち産業振興財団

徳 島 県よろず支 援 拠 点 徳島市南末広町5番地8-8 徳島経済産業会館2階

088-654-0103 （公財）
とくしま産業振興機構

香川県よろず支 援 拠 点 高松市林町2217-15 香川産業頭脳化センタービル2階

087-868-6090 （公財）
かがわ産業支援財団

愛 媛 県よろず支 援 拠 点 松山市久米窪田町337-1 テクノプラザ愛媛内

089-960-1131 （公財）
えひめ産業振興財団

高 知 県よろず支 援 拠 点 高知市布師田 3992-2 高知県中小企業会館5階

088-846-0175 （公財）
高知県産業振興センター

福 岡 県よろず支 援 拠 点 福岡市博多区吉塚本町9番15号 福岡県中小企業振興センタービル6階

092-622-7809 （公財）
福岡県中小企業振興センター

佐 賀 県よろず支 援 拠 点 佐賀市鍋島町大字八戸溝114番地

0952-34-4433 （公財）
佐賀県地域産業支援センター

長 崎 県よろず支 援 拠 点 長崎市桜町4-1 長崎商工会館9階

095-828-1462

熊 本 県よろず支 援 拠 点 上益城郡益城町大字田原2081番地10096-286-3355 （公財）
くまもと産業支援財団

大 分 県よろず支 援 拠 点 大分市東春日町17-20 ソフトパークセンタービル

097-537-2837 （公財）
大分県産業創造機構

宮崎市佐土原町東上那珂16500番地2 宮崎県工業技術センター3階
宮 崎 県よろず支 援 拠 点（宮崎テクノリサーチパーク内）

0985-74-0786 （公財）
宮崎県産業振興機構

鹿児島県よろず支援拠点 鹿児島市名山町9番1号 鹿児島県産業会館1階

099-219-3740 （公財）
かごしま産業支援センター

沖 縄 県よろず支 援 拠 点 那覇市字小禄1831番地1 沖縄産業支援センター4階

098-851-8460 （公財）
沖縄県産業振興公社

よろず支援拠点全国本部 （独）中小企業基盤整備機構

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電話番号

北 海 道よろず支 援 拠 点 札幌市中央区北1条西2丁目 経済センタービル9階

長崎県商工会連合会