2014年12月発行

第182号

題字：佐藤

12

2014 December

Vol.182

Ⅰ

特集

施設紹介

食料科学研究所
附属図書館
大学会館
総合教育棟 D 棟

作品：二重肖像

制作：教育学研究科教科教育専攻

舘田

2
6
10
12

優

Ⅱ
Ⅲ
Ⅳ
Ⅴ
Ⅵ
Ⅶ

新任教員自己紹介
弘前大学総合文化祭
研究室紹介
海外だより
けいじばんコーナー
編集後記

13
14
16
20
22
22

敬 学長

実験室内の様子

食料科学研究所
Institute for Food Sciences

機能性評価ブース

1．はじめに
食料科学研究所は「食」に関わる研究所として、食料科学に関連する専門的かつ学際的な研

食料科学研究所・所長

嵯峨直恆

究を推進し、弘前大学の教育研究の進展と社会及び産業の発展に資することを目的とし、平成25年３月に設置されました。食料科学研究所のメンバーは、平成26年11月１日現在、専任教授２名、専任准教授２名の計４名です。専任
教授、専任准教授については、「学園だより第181号」の新任教員紹介欄を合わせてご覧いただければと思います。
また、食料科学研究所は、「食」の面から弘前大学の研究機能強化の柱を担い、「エネルギー」「被ばく」「環境」を担当する北日本新エ
ネルギー研究所、被ばく医療総合研究所、白神自然環境研究所とともに、教育研究の進展と社会及び産業の発展に尽力しています。

2

特集

施設紹介

食料科学研究所

2．研究所の目指すもの
青森県は、日本有数の食料供給以上のことを踏まえ、次の３点

県（※１）であるとともに、三方を研究所の研究・地域貢献に関すを海に囲まれ水産資源が多様かつる基本方針としています。

豊富です。一方、国の「成長戦略」①高度で先端的な基礎研究によるにおける攻めの農林水産業では、

食料科学領域学術拠点の形成  

農林水産物・食品の輸出額の拡大②産学官金の連携による地域振興（※２）を目指しています。食料③北日本農林水産物の成長戦略と科学研究所では、ゲノム情報科学

国際化等を活用した高度で先端的な基礎

上記の基本方針を実施すること

研究を通じて、青森県の農林水産により本研究所の機能強化を図

物の高付加価値化・商品化支援をり、その成果を学部教育及び研究

目指しています。これにより国の活動に活かしていくことを目指し

成長戦略にも貢献できると考えて

ています。

います。

※１：カ ロリーベースの平成20

さらに、食料科学研究所は北日

年度都道府県別食料自給率

本（主に北東北地域と道南地域）

において第４位（121％）

における産学官金の連携強化を促（参考資料 平成22年度食し、「北日本におけるグローバル

料・農業・農村白書）

食の成長戦略」による地域振興の※２：2020年までに１兆円規模

コーディネーターとして、世界にへ拡大（このうち水産物の向けた北日本の農林水産物普及の輸出額は3,500億円）

青森キャンパス

食料科学研究所

核となる拠点を形成すべく活動しています。

3．研究所の取組（１）農林水産物の高付加価値化を通じた地域経済の活性化と健康促進

今後使用したいとしています。つまり、農林水産業
をベースとした地域活性化を導く潜在的な力を持っ青森県は「過疎化」と「短命」の二つの問題に直ているということです。弘前大学が農林水産資源の面しています。前者は、少子高齢化を伴う人口減少

付加価値化を目指した研究を率先して行い、得られの急速な進展に由来し、労働人口の著しい減少によた成果を新たな産業創出につなげることができれる地域経済の疲弊をもたらしています。後者は、食ば、新たな雇用が生み出され、過疎化にも歯止めを習慣や過度の飲酒や高喫煙率に由来すると言われてかけることができると期待されます。

おり、平成22年の年齢調整死亡率は男女ともに全農林水産資源の付加価値化に最も有効なのが、健国１位です。弘前大学はこれらの問題の解決を地域

康促進効果をもつ食材または食品の開発です。研究の方々に求められています。

成果の積極的なアピールを通して、地域の方々の食

青森県の食料自給率は100％を上回り、県内食品

生活と健康に対する関心を高めることが、短命県か企業のほとんど（86％）が県産品を使用、またはらの脱却につながると考えられます。弘前大学の設学園だより 12月号

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農林水産物高付加価値化を通じた地域経済の活性と健康促進

水産資源の保全と活用

ゲノム情報を活用した食料科学研究所

青森県産の農水産物の高付加価値化
食料科学研究所の取組概要

4

備や人材を活用しつつ、地域との連携をはかり、先このような背景の中、青森県沿岸各地の生物多様端研究を取り入れながら科学的根拠（エビデンス）

性の保全はもとより、低・未利用資源（特産海洋生に基づく情報発信をしていく機関として、大学の附物）の発掘などにも併せて取り組むことが課題と置研究所という形は理想的と考えています。

なっています。具体的には、日本海、津軽海峡、太（２）水産資源の保全と活用

平洋沿岸漁業、陸奥湾のホタテやナマコといった代

青森県は三方を海に囲まれ、東西に太平洋と日本

表的な養殖ならびに特産海洋生物の持続的生産と安海、北部に津軽海峡、中央に陸奥湾という大きな内

全・安心を推進するため、海洋生物の遺伝育種、種海を抱えており、水産資源が多様かつ豊富です。ま苗生産および増養殖技術に関する研究開発の促進がた、青森県では、平成26年から平成30年度を目標必要です。また、青森県における昔ながらの水産資

年次に、これまで培ってきた青森県の「強み」を最源の食文化を見つめ直し、郷土料理等の食経験に基大限に発揮する施策「攻めの農林水産業」の第３期

づく健康効果の探索や機能性成分の解析を実施する

目の推進基本方針を策定し、青森県農林水産業のため、海洋生物の網羅的解析（ゲノミクス、トラン「成長産業化」の実現を目指しています。

スクリプトミクス、プロテオミクス、メタボロミク

特集

施設紹介

食料科学研究所

ス、フェノミクスといったオミクス）情報と組み合に大きな期待が寄せられており、現在、食料科学研わせることにより、水産資源の健康効果等のしくみ究所はこれに応える取組を実施しています。

の解明ならびに高付加価値化・商品化を計る取り組みが重要であると考えています。

将来的に食料科学研究所は、農林水産業分野における、北東北地域と道南地域との連携強化を促し、青森県にとって、上記の研究活動を通じた、水産「北日本におけるグローバル食の成長戦略拠点形成」

資源の利活用による地域振興と新産業創成が緊急のによる地域振興を目指すコーディネーターとしての重要課題であり、この研究分野での弘前大学の貢献機能も期待されています。

4．おわりに
生体内に取り込まれた物質は、主に遺伝子発現量の変化に基づき、酵素反応や代謝といった変化を導きます。それら種々の分子情報を網羅的に解析すること
で、食品の持つ機能性・形質改良など食と健康に関わる領域を探求しようとする学問を「オミクス食料科学」と言います。
食料科学研究所が目指す「青森県産農林水産物の高機能ブランド化」とそれに伴う「地域活性化戦略の策定」に、オミクス食料科学的方法を最大限活用します。
例えば、特産品であるリンゴから体に良い成分を新たに見つけることができれば、より高く、より多く販売することも可能になります。この成分を利用した健康食品や、医薬品の開発にもつながるかもしれません。
今後とも地域の皆様のご支援とご協力を賜りつつ、活動を深めていきたいと思います。食料科学研究所をどうぞよろしくお願いいたします。
ノリの室内培養実験

学園だより 12月号

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附属図書館
University Library

平成26年（2014年）10月１日、附属図書館本館がリニューアルオープンしました。
平成24年度補正予算により平成25年９月～平成26年７月までの改修工事を終え、耐震改修、多様な学習

郡

館

長

千寿子

環境を提供するため取り組んできた「学びの場」としての「ラーニングコモンズ」（本学附属図書館ではアクティブ・ラーニング・エリア、グループ・ラーニン
グ・ルームとして運用）の拡充、閲覧室の機能改善など学習環境の整備充実を行いました。
本館（改修前名称、旧館）は、昭和45年建設で44年ぶりの改修工事となりました。図書館の目印であった外階段がなくなり、代わりに大学正門からでもはっ
きりわかる大きな壁面サインが設置されました。
設計準備段階から、前館長長谷川成一先生、現工藤
学生課長が陣頭指揮を執り、図書館職員のアイデアを取り入れながら準備してきました。以下にリニューア

リニューアルオープンテープカット

6

特集

施設紹介

ルにより整備しました施設等をご紹介します。

附属図書館

１．利用者入口

２．バリアフリー化

利用者は今まで北側外
階段で２階から入館しな
ければなりませんでした。冬期間、凍結による転倒事故等が想定され危険 性 が あ っ た た め、 リ
ニューアルにより利用者
入口を東側総合教育棟側１階に変更し、安全性に配慮しました。

車椅子等利用者は改修
前、１階の専用入口から
２階閲覧室までの導線が長 く 不 便 で し た が、 リ
ニューアルにより１階利
用者入口から入ることが可 能 と な り ま し た。 また、１階には多目的トイレを整備し、車椅子等利用導線の改善となるエレベーターを新たに本館に設置しました。

新しい利用者入口

多目的トイレ３．サービスカウンター

４．サイン（案内版）

メインカウンターと参考調査カウンターを統合し、１階利用者入口付近にサービスカウンターを配置し、ワンストップサービスを目指します。

リニューアルに合わせて館内サインを一新し、利用者にわかりやすく、統一的なサインとしました。
案内版下部には地元伝統工芸のこぎん刺しをデザイ
ンし、利用者入口やアクティブ・ラーニング・エリ
ア入口のガラスには衝突防止サインとして桜をデザ
インしました。

１階サービスカウンター

２階衝突防止サイン

５．アクティブ・ラーニング・エリアとグループ・ラーニング・ルーム

２階配置図

３階に平成23年10月、ラーニングスペース・ス
クエアをオープンしていますが、リニューアルに合わせて２階にアクティブ・ラーニング・エリアとグ
ループ・ラーニング・ルームをオープンし、更なる充実を図りました。２・３階には無線ＬＡＮ環境も整備しました。２階新設にあたり、３階の名称もア
クティブ・ラーニング・エリア、グループ・ラーニ
ング・ルームに変更しました。

学園だより 12月号

7

①アクティブ・ラーニング・エリア（個別学習エリア）18席［予約不要］
キャスター付椅子により自由に動いて、自由に座ることができます。座面下にかばん置きが付いています。
エリア内には囲う＝ロールスクリーン ４枚
書く・貼る＝ホワイトボード ４枚
映す＝プロジェクタスクリーン １枚の設備があります。
②グループ・ラーニング・ルーム（グループ学習エリア）１～２室 各８席 計16席
弧を描く配置もしやすいテーブルとキャスター付チェ
アーで様々なレイアウトが可能です。
スライディングウォールにより１室８～16席の部屋にすることが可能です。
エリア内には電子ホワイトボード（カラープリンタ付）２台
レクチャーテーブル １台
プロジェクト台 １台
電動スクリーン １台の設備があります。
このエリアは予約が必要となります。利用の際は直接カウンターに申し込むこともできますが、図書館ＨＰのMy Libraryからも申請できます。

２階アクティブ・ラーニング・エリア

２階グループ・ラーニング・ルーム③オープンラウンジ、オープンテラス
蓋付き飲料持ち込み可能なリフレッシュコーナー
としてオープンラウンジ、オープンテラスを整備しました。オープンラウンジには36席（内カウン
ター席８席）あります。

６．学習環境の整備充実

２階オープンラウンジ

閲覧室を１～２階に配置し、利用者の利便性を図り、１階閲覧室南側には閲覧席を新設、キャレルデス
ク・椅子を更新しました。
①１階閲覧室南側
カウンター席（ハイカウンター）24席
テーブル席 36席
地元伝統工芸のこぎん刺しパネルやブナコペンダ
ントランプを配置しました。
１階閲覧室南側閲覧室

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特集

施設紹介

附属図書館②１・２階閲覧室
１階閲覧室に新着新聞、参考図書、２階閲覧室に一般図書、新着雑誌、文庫・新書コーナー、コレクションコーナー（太宰治研究文庫、加藤謙一文庫、津軽学コーナーなど）を配置しました。旧２階参考図書室は閲覧室（96席）として整備しました。
③キャレルデスク・椅子の更新
１階閲覧室40席、２階閲覧室76席合わせて116席を一新しました。１脚毎に照明とかばん掛けフックが付きました。

２階閲覧室

７．資料収蔵能力の向上、その他
１階に手動式集密書架を新設し、約９万９千冊の蔵書収納ス
ペースを新たに確保しました。
３階のＰＣサテライト、アクティブ・ラーニング・エリア、
グループ・ラーニング・ルームについては内装、空調を新装しましたが機能的には従前と変わりなく、学園だより Vol.175にて紹介済ですのでここでは省略させていただきます。
キャレルデスクと椅子

８．リニューアル後の利用者サービス
ここまで新たに整備しました施設等を紹介してきましたが、リニューアルに合わせて利用者サービス等も一部変更しました。
①サービスカウンターの統合②全資料開架式
一部の貴重資料、コレクション類を除いて開架方式とし、今まで入庫制限のありました書庫内に誰でも入れるようにしました。
③館内の一部で飲用可
オープンラウンジ及びオープンテラスに限り、蓋付き飲料のみ許可することとしました。
④資料配置の変更
第１書庫（旧名称：旧書庫）を図書、第２書庫（旧名称：新書庫）を雑誌に配置変更しました。この
他にも配置変更している資料がありますのでOPAC
等で所在を確認して資料を探してください。

リニューアル後、利用者にはサービス変更、資料
配置変更により当分の間、ご不便をかけることとなりますが、ご不明な点は職員に問い合わせいただく
ようお願いします。
今後、大学図書館は学術情報の集積という従来の役目に加え、地域に開かれた知の交錯する場所という機能が重要になってきます。図書館で知識の交流が生まれ、利用が広がることを期待します。
最後になりましたが、改修にあたっては、資料や什器の保管などで、教育学部、医学研究科、新エネ
ルギー研究所など多くの関係部署に多大なご協力を賜りました。ここに改めて感謝を申し上げますとともに、附属図書館の発展に今後ともよりいっそうご指導とご支援を賜りますようお願い申し上げます。

学園だより 12月号

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大学会館
大学会館は、1976年（昭和51年）に建築され、この間、本学における学生間及び学生と教職員相互の親睦を図る場として、また、課外活動の中心の場としての役目を担ってきました。しかし、建築からおよそ40年の歳
月は、大学会館の建物老朽化に伴う内外壁の亀裂やモルタルの落下、建物耐震補強数値が学内最低レベルになるなどの問題を引き起こ

文京食堂

Horest

約900席ある食堂「Horest」は、森をイメージして今年の春にリ
ニューアルオープンしました。
朝食から夕食まで学生の食生しました。また、学生食堂にいたっては、ス

活 を 支 え て い ま す。 季 節 の メ

ペースが狭隘なことによる慢性的な混雑とニュー、各地のご当地メニューななっており、学生始め利用者に多大なストレスを引き起こしてもいました。これら様々な不便な点の改善を図ることを目的に、昨年10月から約10か月をかけ改修工事が行われ、今年の８月に竣工しましたので、その概要をご紹介いたします。

10

1F

文京食堂 Horest
SHEREA
たびshop

特集

施設紹介

どのフェアをはじめ、人気のカレー、丼メニュー、麺コーナーなど多彩なメニューに加えて、出来立ての味が楽しめる「チャオコー
ナー」ができました。毎日違う味が楽しめるよう工夫をしていま
す。

大学会館

SHEREASHAREAは、書籍と文具が中心の店内です。学生や先生方が大学で日常的に利用する勉学研究のサポート用品を中心に揃えてます。オリジナルグッズ（文具・お菓子）は人気商品です。
奥のキャリアサポートカウンターでは、
TOEICや各種資格試験の申込、自動車学校の申込を受け付けている
他、生協への加入受付・各種の問合せ、パソコンなどの修理の受付も行っています。入口の側のカウンターには、切手・ハガキなどの官製品、バスの回数券、県立美術館の前売り券も揃えています。大学会館に多くの学生や先生方に集っていただけるような「知的好奇心」をくす
ぐるお店を目指しています。

たびshop
たびshopは、SHAREA奥にて営業している旅行のお店です。国内の旅券各種（JR・JAL・ANA・各種バス）の手配は
もちろん、海外旅券の取扱も行っています。さらに、語学 研 修や海外旅行のツアーの取扱もしています。また、学生の強い味方『学生総合共済』の相談受付業務も行っています。給付やその他問合せ等、共済に関する事もこちらへお越しください。

2F

和室（３部屋）小集会室（３部屋）
セルフサービスレストラン Scorum
ボランティアセンター

和室は、主に茶道部が利用している茶室１部屋と、書道部・将棋部・囲碁部などが利用している２部屋となっております。
小集会室は、少人数で利用いた
だける課外活動スペースとなっております。
「Scorum」は、オープンテラスをイメージしたお店で、開放的な空間と、ここでしか食べられないラ

3F

小集会室（２部屋）
中集会室（１部屋）
大集会室（１部屋）
多目的室（１部屋）
少人数から大人数まで利用いた
だける課外活動スペースとなっております。

ンチメニューとオリジナルカレーがまた、大集会室は学会や研究会自慢です。ランチタイムはもちろなどにも利用いただけるスペース

んですが、デザートメニューやおとなっております。

いしいコーヒーもありますので、多目的室は、常時開放の学生フ

ちょっとした休憩にもご利用くだ

リースペースです。ちょっとした

さい。

ミーティングや授業の空きコマで「ボランティアセンター」は、自治体や各種NPOと本学との間に立ち、ボランティア派遣を円滑の休憩や、様々な用途で使用してください。

に行うための仲介機能を果たしています。また、このような活動を通じて地域社会に貢献する事を目指しています。

学園だより 12月号

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総合教育棟Ｄ棟の施設紹介
総 合 教 育 棟Ｄ棟（ 事 務 局 側の建ＡＶ機器の操作をタッチパネル化し物）の一部は、老朽化が進み、学生て集中制御にすることにより、わかの安全確保のほか、地域住民の避難

りやすく、かつ、利便性が高まると施設として活用するため、改修工事をともに、テンポのよい授業展開が可行いました。

能となりました。

ここでは、 改 修となった 講 義 室

更に一 部の講 義 室（305、306、（205、206、207、208、305、405、406講義室）では、ホワイトボー

306、405、406講 義 室：収 容 定員

ドを廊下側及び後側の壁に設置しまはページ下部参照）について紹介しました。グループワーク等、様々な場

す。改修工事にあたっては、本学が面での活用が可能です。

取り組んでいる能動的学修（アクティ

使用にあたっては、21世紀教育科

ブ・ラーニング）を更に推進するため、目の講義が優先となりますが、曜日・これまでの固定机・椅子から、簡単

時間帯によっては、専門教育科目のに移動が可能な可動式の机・椅子に講義での使用も可能ですので、ご希しました。このことにより、講義形式

望の場合は、学務部教務課21世紀からグループワーク形式まで、多様な教育担当まで連絡をお願いします。

授業展開が可能となりました。
また、学生の主体的な学修を促し、学んだ内容を学生に定着させる
ためには、学生にとってわかりやす
く、かつ興味関心を高める授業展開が効果的であり、そのためには映像などの視覚教材が有効であることから、ＡＶ機器の充実を図りました。

12

特集

施設紹介

講義室収容定員
講義室名
205講義室206講義室207講義室208講義室305講義室306講義室405講義室406講義室

収容定員
50名
65名
50名
50名
108名
144名
108名
144名

「新任教員自己紹介」

教育学部
講師

上山

農学生命科学部

健太

准教授

森田

英嗣

９月より教育学部数学教育講座の講師に着任しました2014年９月１日に農学生命科学部に着任しました。

上山健太（うえやまけんた）と申します。静岡大学で学

私の研究室では動物細胞に感染するウイルスの増殖メカ位を取得し、研究員と非常勤講師を経て今に至ります。

ニズムについて研究しています。デングウイルスをはじ

専門は代数学で、特に非可換代数幾何学という分野の研めとするフラビウイルス感染症の治療法開発につながる究を行っています。大学教員としてはひよっこなので、基礎研究を行っています。静かで自然豊かなこの街にて

着任前は不安も大きかったですが、学生や教職員の方々

研究に集中できることを嬉しく思います。どうぞ今後とに温かく迎えてもらったおかげでとても楽しく過ごせてもよろしくお願いいたします。

います。今後ともどうぞ宜しくお願いします。

５月に被ばく医療総合研究所に着任いたしました。専

被ばく医療総合研究所
助教

岩岡

和輝

門は放射線の被ばく線量評価や行政に資するための規制科学研究です。原子力施設を有する青森県の特性を活かし、地域の教育・研究の発展に貢献すると共に、大震災からの復興にも微力ながらも取り組んでいく所存です。
どうぞよろしくお願い致します。

国際教育センター
助教

笹森

圭子

ＣＯＩ研究推進機構
講師

野呂

和代

この10月より国際教育センターに着任いたしました

９月１日より、COI研究機構に知財担当URAとして笹森圭子です。専門は日本語教育ですが、弘前大学では着任いたしました。本研究機構で、予防医療を推進する

主に、留学・海外活動を希望する学生の皆さんに、様々

弘前大学のイノベーション創造に関われることを大変嬉な情報やノウハウを提供していく予定です。留学が「あしく思っています。これまで東京より北では生活したこたりまえ」になりつつある昨今で、実りのある留学にすとがなく、弘前の冬は想像がつきませんが、歴史ある街

るにはどうすればいいのか、そしてその留学の経験を、並みに親しみを感じています。先生方が快適な環境下で将来にどう活かしていくことができるのか、一緒に考え研究に集中できるよう、URAとして支援業務に力を尽くていきましょう。

していく所存です。よろしくお願いいたします。
※（URA：University Research Administrator の略）

学園だより 12月号

13

第14回

弘前大学
総合文化祭
今年の弘前大学総合文化祭は14回目を迎え、10月24日(金)か ら26日(日)に か け て 開催されました。今年の総合文化祭は当初、雨が予想されており、無事に進めていくことができるかという不安があったのですが、総合
文化祭当日は天候に恵まれ、イベントが滞りなく進み、大きな問題やトラブルが起きることなく総合文化祭の３日間に幕を下ろすことができました。快晴ということもありこの３日間の来場者数はおよそ9,500人と、昨年度よりも多くの方に来ていただくことができました。

さて、これほどまでに多くの方に来場していただいた今年の総合文化祭は「BEAT」というテーマのもと行われました。

この「BEAT」というテーマには、ビートを刻んで１つの音楽を創りあげていくように
弘前大学の学生や教職員といった学校の関係者だけではなく、地域の方々とも手を取り合って弘前大学ならではの弘前大学でしかできない総合文化祭を一丸となって創りあげていきたいという想いが込められています。総
合文化祭当日の３日間だけでなく、前日の準備や後片付けにおいても学生や教職員、近隣住民の方々のご協力をいただき円滑に行うことができました。皆様のご理解・ご協力があったからこそ無事終えることができたのだと考えております。総合文化祭に関わった１人でも多くの方々に満足していただければ幸
いです。

14

Ⅲ 総合文化祭

これらの想いが込められたテーマのもと開催された総合文化祭

は、「Opening Festival」で１日目が始まり、２日目の芸能人招致
イベントやよさこいイベントなど多くの方に来ていただき、３日目の締めである「Final Festival」、花火とたいへん多くの方に楽しんでいただけたのではないかと思います。その中でも昨年に引き続き開催された「ミスター＆ミス弘大コンテスト2014」は、今年で２回目とまだ歴史も浅く、不安もあったのですが、多くの方に投票していただいたことで予想よりも多くの投票数となりました。
総合文化祭の最後のイベントである「Final Festival」内で行われた結果発表においても多くの方に参加していただき、弘前大学の文化祭を代表するイベントの１つになったのではないかと思います。 ま た、「Opening Festival」「Final Festival」 で の 挨 拶 や「 激闘！カラオケ選手権！」の審査員として佐藤学長にもイベントにご協力していただき、大いに盛り上がりを見せることができたと思います。

今年のテーマである「BEAT」の通り、弘前大学の文化祭の主役である学生を始めとして、教職員や地域の方々など数多くの方たちの想いを響かせ合い、弘前大学だけの総合文化祭を創りあげていくことができたのではないかと考えております。

最後になりますが、今年の弘前大学総合文化祭を開催するにあたり、本学の教職員や学生、地域の方々、企業の方々、出店団体の皆様など数えきれないほど多くの方々にご協力いただきました。
ありがとうございました。これらの方々のご協力があり、私たち
学祭本部実行委員会は総合文化祭の開催・運営に向けて、尽力することができました。学祭本部員を代表して心より厚く御礼申し上げます。

学園だより 12月号

15

！

通夫

農学生命科学部

准教授 川崎

園芸農学科

プ
ップ
アッ
ズア
ーズ
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究室
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各研
    各

写真 1

藤崎農場での収穫後の写真

農学生命科学部園芸農学科の作物学研究室は、2009年３月に私が弘前大学に着任すると同時に開設されました。今年で６年目となる若い研究室です。現在、研究室には、岩手大学大学院連合農学研究科の博士課程１年生（バングラデシュ国籍の留学生）が１名、弘前大学大学院農学生命科学科の修士課程２年生と１年生が１名ずつ、弘前大学農学生命科学部の４年生が３名、３年生が４名（内１名はアメリカに留学中）および教員の私を含め総勢11名が所属しています。
「作物学」という学問を皆さんはご存じでしょうか。作物学では、世界の食料において基幹的な役割を果たしている穀類（イネ、コムギ、トウモロ
コシなど）、イモ類（ジャガイモ、サツマイモ、タロイモ類、ヤムイモ類、キャッサバなど）、マメ類（ダイズ、アズキなど）を中心とした農作物が研究対象にされています（図１）。実は、飼料作物、工芸作物（サトウキビ、ビート、ナタネ、チャ、コショウ、ワタ、ゴム、アイなど）といった作物や
日本では野菜的な作物でも世界や海外局地では主食的な扱いをする作物も作物学の研究対象の範囲となっています。そして、様々な農作物に関する科学的基礎から応用までの幅広い研究領域が作物学には含まれています。日本では伝統的にイネを中心とした栽培学を作物学と認識している方も多いとは思いますが、私が所属している日本作物学会（1927年に設立）では、大規模圃場を用いた栽培試験から作物の超微細形態・生理機構・遺伝子に関する解
析まで、多様な研究が活発に展開されています。
私の研究室では、青森県や世界の広い地域で重要な作物であるナガイモやイネを中心に、諸種の作物を対象として国際的に共有し得る作物学的課題に関す

16

Ⅳ 研修室紹介

農学生命科学部
園芸農学科

る研究を行っています。また、本学における地域貢献●作物における環境ストレス障害発現および環の重要性から、地域作物を対象とした作物学的課題

境ストレス応答・耐性に関する研究に関する研究にも取り組んでいます。前者の研究につ農業生産において大きな制限要因となっている土壌中の塩ストレス・酸性土壌中のアルミニウムスト

いては、内容的に以下の２つに大別できます。

レス・高温ストレスなどに対して作物がどのように●イ モ類作物における貯蔵性栄養器官の成立障害を生じ、耐性を得ているのかを研究してきましに関する研究た。これらの研究では、イネ、トウモロコシ、サト

作物の収穫対象物の成立機構を詳しく知ること

イモなどを中心に多様な植物を対象とし、機能形態

は、収量や品質が成立される仕組みを理解し制御す

学、植物生理学、分子生物学的な手法で検討している上で重要です。また、食べ物の成り立ちに関するます。最近では、2014年９月に大学院を修了し博

知見を社会へ伝えることは有意義なことではいで士（農学）の学位を取得した当研究室の留学生と、しょうか。これらのことから、収穫対象物の成立機

タロイモ類を供試材料として、品質と生長に大きく構の解明を作物学における重要な課題の一つとして関わるカルシウムのホメオスタシスの機構に関するとらえて研究してきました。この研究では、主要な研究を行いました。その研究成果については、科学

イモ類作物を対象に、貯蔵性栄養器官におけるデン

論文誌や国際学会（ベトナム、ハノイ市で開催）でプン、可溶性多糖、糖タンパク質、シュウ酸カルシ

発表もしています。

ウム結晶などの蓄積機構、ヤムイモ類塊茎（担根体）における重力感受と形状成立の機構などについ地域作物を対象とする研究としては、主に青森県て、主に作物機能形態学的な手法で検討していま

在来の「毛豆」を用いて行っています。

す。作物機能形態学とは、作物の体における新たな●青森県在来のエダマメ・ダイズ「毛豆」に関

形態・構造の発掘や形態・構造と機能との関係性をする作物特性の解明とイオンビーム育種

調べる作物学の一分野です。これまで、イモ類作物

近年、青森県内では地元在来の毛豆をブランド化

を中心に諸種の形態・構造的特徴を明らかにし、そして、地域の活性化を図る取り組みが活発に行われの機能などについて報告してきました。

ています。そこで、毛豆を地域資源として利活用

園芸農学科

作物学の研究対象

農作物

食用作物（穀類、豆類、イモ類など）
飼料作物
工芸作物
緑肥作物

作物

野菜（蔬菜）
果樹
観賞作物

園芸作物

図1

作物分類の一例と作物学の研究対象

学園だより 12月号

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写真 2

研究室の新メンバー歓迎会の様子

し、地域振興に役立てることを目的として、毛豆の作物特性を明らかにして毛豆の栽培や宣伝に寄与するための取り組みを行っています。また、イオンビームを照射して突然変異を誘発させ、新たな毛
豆由来の有用品種・系統の創出にも取り組んでいます。
研究室では、所属する学部生と大学院生が、毎週金曜の午後を中心にフィール
ドや実験室において、互いに協力し合いながら卒業論文研究、修士論文研究、博士論文研究を進めています。また、研究室には、バングラデシュ国籍の留学生がここ数年間在籍しています。論文紹介
や研究経過報告を行う研究室セミナー、
フィールド実習、そして年の節目節目に行われるコンパ（飲み会、食事会）など、

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Ⅳ 研修室紹介

写真 3 田舎館村田んぼアートへの参加風景

農学生命科学部
園芸農学科

写真 4

垂柳遺跡における見学風景

日本人学生と留学生が相互に関わり合自分たちで栽培して収穫したサツマイ

う機会が多くあります（写真１と写真

モを材料として、大学祭で地域の皆さ２）。学生達にとっては、国際感覚のんにスィートポテトを提供することな

涵養、異文化の理解、相互の語学学習

どもしています。地元の地域・作物・などにおいて良い機会になっているの人への理解と関わりを大事にしながらではと思っています。

楽しく学へるような機会も研究室では

研究室では好評？な慣例行事とし大事にしているところです。

て、田舎館村で行われる「田んぼアート」においてイネの苗移植や収穫へほ

上記の研究の詳細や研究室メンバー

ぼ毎年参加しています（写真３）。他の活動の様子ついては、農学生命科学に、青森県内にある弥生時代の水田遺部のホームページにリンクされている本跡の見学も毎年行い（写真４）、地元研究 室のホームページ（http://nature.

酒造会社の工場見学なども年により実cc.hirosaki-u.ac.jp/lab/cropscience/）

施しています。また、弘前大学の総合でご覧になれます。当研究室や農作物

文化祭（大学祭）は農学生命科学部にについて何か興味や質問がありました

とっては「収穫祭」でもあることから、ら、気軽にお訪ね下さい。

学園だより 12月号

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海外便り

－ vol.2 －私は、弘前大学の協定校であるThompson Rivers University（TRU）に2014年５月から交換留学生として通っています。今
回は、私が住んでいる町である
カムループスについて、日本とカナダでの生活・文化の違いに
つ い て、TRUで の 生 活 に つ いて、アイスホッケーについての４点について述べていくこととします。
私が住んでいる町はカナ
ダ の 西 部 に 位 置 す るBritish
Columbia州 内 のKamloopsと いう町です。弘前よりも田舎で服や買い物が好きな人にとっては少々つらい場所かもしれません
が、周りは広大な自然で囲まれているため、釣りやキャンプな
どのアウトドアが好きな人にとってはこれ以上ない素晴らしい場所です。私は釣りなどのアウトドアはもとから好きだったの

カナダ留学
人文学部

人間文化課程村上

純平

ですが、日本では時間も場所もなかったため、あまりできていなかったのですが、こっちにきてからはアウトドアをする時間
も場所も大量にあるため楽しんでいます。また、TRUではISAPというイベントツアーのようなものがほぼ毎週企画されていて、アウトドアツアーやクルージング、先住民のお祭りなどに格安で参加できます。これはKamloopsが自然に囲まれているからこそだと思います。
日本とカナダの生活・文化は大きく違います。カナダは日本と違いホームステイ文化がとても根づいています。私の友達の多くもホームステイでした。私も４月から６月までカナダ人の若い夫婦の家にホームステイしていました。ホームステイをしていて驚いたことは食事でした。私のホームステイ先では朝はシリアル、昼はサンドウィッチやリンゴ、夜はステーキやハンバーガーなどといった、日本人の多くがカナダ人に抱いている
ステレオタイプ通りの食事がでてきました。また、ほとんどすべての家庭の庭にソーセージやステーキなどを焼くためのグリルがあり、晩御飯のステーキなどはそのグリルで焼き、庭で食べたりもしました。生活当初は、「The Canada」というイメー
ジ通りの食事でとても喜んでいましたが、生活をしていくうちに日本人にとって欠かすことのできない主食である米が恋しく

20

Ⅴ 海外だよりなってきました。また、カナダ人はとてもフレン

ではアイスホッドリーで、バスの中で初対面の人たちが話していケーが大人気でるのもよく見ますし、釣りやキャンプに行けば急す。僕自身も昔かに話しかけてきます。私のホストファミリーも例

らアイスホッケー

外ではなくフレンドリーでした。暇さえあれば話をやっていたの

しかけてくれ、休日にはいろいろと連れて行ってで、カナダはアイくれる良いホストファミリーでしたが、常にだれ

スホッケーを観戦

かと一緒にいるという生活は人見知りの僕にとっやプレイするのに最適な場所でした。カムループて合わなかったため、現在はホームステイをやめ、スにもブレイザーズというチームがあり、試合が友達とアパートを借りて二人暮らしをしています。

ある日は友達とよく観戦に行きました。何千人もTRUに つ い て で す が、 留 学 生 は ま ずESL

収容できるアイスアリーナにたくさんの観客が集（English as a Second Language） と い う 英 語 だまり、ピザやポップコーンとビールをもちながらけを学ぶ授業を受講します。ここでは留学生しか大きな声で声援を送っていました。また、私は観いないので、カナダ人が話す英語よりも聞き取り戦するだけでもなく実際にプレイもしました。カ

やすく、気軽に話もしやすいので友達がたくさん

ナダではチームに属さなくても、ホッケーをやりできて楽しい生活を送ることができます。授業はたい人たちが集まり、その場でチームを分け、試５段階レベルがあり、次のレベルにあがるために合をすることが出来ます。私も防具を買いアイス

みんな必死に勉強をしていました。授業を受けてホッケーをしましたが、とても面白かったです。

いて感じたことは、日本人は間違いを恐れるあま初めて会った人たちとチームを組みますがみんなり滅多に発言しないのに対し、ほかの国の生徒た

フレンドリーでアイスホッケーを通して友達が出

ちは積極的に質問をしていくことです。授業自体来ました。

は一日２コマから３コマしかないので、授業が終

海外で生活する

わったら友達とバスケやサッカーなどをしたり、ということは私がご飯をよく食べに行ったりしました。レストラン

想像していた以上

での食べ方の違いやマナーは国ごとによって違っに大変なことでした の で、 そ の こ と に つ い て 友 達 と 自 分 の 国 の マ

たが、それはつま

ナーについて教えあいました。

り多くの新しい経

最後にアイスホッケーについてですが、カナダ験が出来たということです。これらの経験は絶対に自分の糧となります。留学する前は単に語
学力の向上のためだけの留学と考えていましたが、実際は語学力の向上以外に多くのことを学ぶことができました。留学は費用もたくさんかかるので、「絶対に留学するべきだ！」などとは言うつもりはありませんが、もしもお金に余裕があり、新しい場所に自分の身を置いて色々な経験をしてみた
いと思うのなら、留学を考えてみてはいかがでしょうか。

学園だより 12月号

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｜けいじばん平成26年度東北地区大学体育大会を開催

平成26年度東北地区大学体育大会は、東北地区大学体育連盟加盟の46大学が参加して、５月30日～11
月２日の日程で15の競技種目が開催されました。
弘前大学では、水泳（６月14日・15日）が平川
市屋内プールゆうえい館で15大学203名、陸上競技（６月28日・29日）が弘前市運動公園陸上競技場で20大学378名の参加を得て、主管大学として開催しました。どちらの競技とも、各競技場で熱戦が繰り広げられました。

弘前大学「教育に関する表彰式」を実施

佐藤学長（前列左から５人目）と表彰学生

前年度において優秀な成績を修めた学生及び教育に関して優れた業績を上げた教員を対象として、８月５日（火）に事務局３階大会議室において表彰式を実施しました。
今回の受賞者は、各学部等から推薦された学生26
名、教員７名で、表彰式には、伊藤理事（教育担当）及び各学部長・研究科長並びに医学部附属病院

2014年も残すところあとわずかになりました。震災の年に入学した学生が間もなく卒業することを思うと、光陰矢の如し、です。特集にもあるように、１年弱にわたる附属図書館・大学会館・総合
教育棟の耐震改修工事が終わりました。
私 が 初 め て 弘 前 に 来 た の は14年 前 で、ちょうど理工学部と農学生命科学部の改修工事をしていました。それから総合教
育棟、人文学部、教育学部の改修が行わ

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Ⅵ けいじばん・Ⅶ 編集後記

編集

佐藤学長（前列左から４人目）と表彰教員長も出席し、佐藤学長から一人ひとりに表彰状と副賞が贈呈されました。
これを受けて、学生を代表して農学生命科学部２年の本多里奈さんから、教員を代表して医学研究科の大山力教授から謝辞が述べられ、表彰式は和やかなうちに終了しました。

後記

れ、人文学部と理工学部の間に渡り廊下ができました。いつの間にか総合教育棟（当時は共通教育棟）の前に乱雑におかれた自転車はなくなり、講義室前の廊下にあった灰皿は撤去され、トイレも奇麗になりました。今回の改修で学内の風景がまた少し変わったように思います。普段足を運ばない場所に行ってみると、意外な発見があるかもしれません。（D.K）

2013 年～2014 年
弘大生の病気・事故等による給付補償金は３,９５２万円 でした。

この一年は延べ 385 名の弘前大学生が病気や事故、盗難などのアクシデントに見舞われ、加入している共済あるいは保険から補償されています。
その内容を、大学生協の学生総合共済（以下生協共済）と学生教育研究災害傷害保険（以下学研災）の給付実績をもとにまとめました。※学研災は生協が大学より業務委託を受けて事務を代行しています。
【2013 年 11 月～2014 年 10 月の給付件数と給付金額】
項目

生協共済

学研災

合計

給付件数

給付金額

病気入院・手術

78件

843万円

0件

0

78件

843万円

事故入院・手術

38件

371万円

0件

0

38件

371万円

事故通院・固定具

162件

463万円

１件

3万円

163人

466万

後遺障害

3件

104万円

0件

0

3件

104万円

本人死亡

2件

300万円

0件

0

2件

300万円

盗難・借家人等賠償等

17件

198万円

0件

0

17件

198万円

扶養者死亡・見舞金

15件

150万円

0件

0

15件

150万円

特徴①

給付件数 給付金額 給付件数

特徴②

給付金額

特徴③

日常生活では、自転車運転中の事故が多くなっています。

病気では消化器系、呼吸器系の給付が多くなっています。

冬季の水道管の凍結/破裂の事例が顕著です。

通学中の車との接触事
故が毎年報告されています。通いなれている道でも、あらゆる状況を想定し、注意して走行することが大切です。

今年は短期の入院の給付が多かったのが特徴です。特に猛暑での熱中症や、食べ物による腸炎、食中毒などの給付がありました。

冬は水道管の凍結事故が多数発生します。特に、正月明けに気温がぐっと下がると帰省して戻った
ら水道管が破裂していたなんてことも。

給付事例
・自転車事故で 64,000 円給付。
自転車に乗っていて、傘が自転車のタイヤに挟まり転倒。左ひじを骨折。
（通院 24 日、固定具 8 日）
自転車のタイヤに傘が挟まって転ぶ事例はよく聞かれます。雨が降った日は走行に特に注意をしましょう。

●給付の申請手続きは生協店舗で簡単にできます。
（文京地区）SHAREA たび Shop
tel0172-37-6480（本町地区）生協医学店 FERIO
tel0172-35-3275
お気軽にお申し出、お問い合わせ下さい。

●食堂入口に設置されている給付ボードで、毎月の特徴的な病気・事故や給付内容を掲
示し、予防の呼びかけもしています。
給付ボードは生協学生委員会が中心となって毎月作成しています。ぜひご覧ください。
弘前大学生活協同組合
学園だより 12月号

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弘前大学

学園だより

Vol.182

国立大学法人 弘前大学「学園だより」編集委員会

委員長
委 員
弘前大学

学園だより Vol.182
2014年12月発行

学園だよりに関するご意見がございましたら、下記のアドレスまでお寄せ願います。

e-mail:jm3113@cc.hirosaki-u.ac.jp
弘前大学学務部学生課

黄孝春（教育委員会）
楊天曦（人文学部）
塚本 悦雄（教育学部）
松谷 秀哉（医学研究科）
高見 彰淑（保健学研究科）
小菅 正裕（理工学研究科）
栗田 大輔（農学生命科学部）
澤田 祐子（学生課）
粕谷 常好（学生課）
印刷：コロニー印刷