JAレーク滋賀は持続可能な開発 目標（SDGs）に取り組んでいます

SDGsとJAレーク滋賀
持続可能な地域農業・地域社会の実現に 向けた JAレーク滋賀の取組みを紹介します。

JAグループSDGs取組方針
食料・農業事業分野
1. 持続可能な食料の生産と農業の振興に取り組みます
2. 持続可能なフードシステムの構築に取り組みます
3. 農業生産における環境負荷の軽減に取り組みます
4. 農業のもつ多面的機能を発揮していきます

地域との交流食と農

地域農業振興各地区で開催する収穫祭では、いろいろなイベントを企画して組合員や地域の人たちと交流を図っています。
また、地域間の交流を目的に農産物直売所による出張販売を行っています。出張販売を楽しみにしている方も増えています。
そして文化・スポーツにも積極的に関わり、「びわ湖高島栗マラソン」や３月に開催された「びわ湖マラソン2023」にも協賛し、特産加工品でランナーをサポートしました。

子どもも大人も、みんなが農業に関わっています。
健康な暮らしに「食べること」はとても大切です。そして「 食 」に、農 作 物 は 欠 か せませ ん 。そ ん な 農 業 へ の理解を深めてもらうために野 菜を植えたり、田 植えをしたりとJAではいろいろな農業体験ができます。
また、小 学 校 へ 出 向き農 家 の 方とJ A 職 員で 地 元
野菜をテーマにした授業も行っています。

JAレーク滋賀では2018年から全国に先駆けてドローンを活用し、スマート農業に取り組んでいます。農作業の省力化、高品質生産を実現する新たな農業を展開しています。
地域特産品の栽培支援を行い、伝統を継承しています。
また、他にも地域で生産した農産物を加工してオリジナル商品を作り農産物直売所で販売するなど、地域農業の活性化につなげています。

びわ湖マラソン2023

親子でさつまいもの収穫体験

JAレーク滋賀ではいろいろな農業体験ができるよ！

新鮮な野菜や特産品が並びます！

地域特産品には高島市の風車メロン、守山市のモリヤマイチゴ…
他にもいっぱいあるよ！

ドローンを活用したスマート農業

マキノ茶アイス最中と玉葱ドレッシングが新発売！
お近くの農産物直売所にGO！

収穫祭でミカン詰め放題（グリーンファーム堅田店）
地元野菜をテーマにした授業（草津市の小学校で）持続可能な社会の実現をめざして

地域・くらし事業分野

Oh!Me大津テラスで出張販売（おうみんち）

JAグループは持続可能な開発目標（SDGs）
を支援しています

協同・組織運営分野

5.安心して暮らせる持続可能6.国内外の多様な関係者・で豊かな地域社会づくりに貢献していきます仲 間 と の 連 携・参 画 につとめます

地域の環境保護活動
環境保護活動にも取り組んでいます。琵琶湖の湖底ごみ除去活動に参加し、外来植物やプラスチックごみなどを引き上げました。
また、かつての琵琶湖沿岸と魚たちの産卵繁殖場としての水田環境を取り戻すため、環境と調和した農村振興と地域の環境保全を目的に「魚 のゆりかご 水 田プロジェクト」に協力しています。
その他にも、JA 女 性 部では米 ぬ か やもみ がらを使った環境にやさしい「ボカシ肥料づくり」を行っています。化学農薬の削減や水質汚染の防止にもつながっています。

児童の田植え体験

毎年好評の収穫祭での餅まき（Aコープパネス）「魚のゆりかご水田プロジェクト」
詳しくはこちらSDGsアクション
SDGSD
Gsアsアクショ
クションン！

くらしの活動農家さんがていねいに育てた安全・安心な農畜産物が農産物直売所に並びます。地元の食材を使ったバイキングや、学校給食への出荷など、地産地消に取り組んでいます。子どもたちの元気の源になっています。

JA女性部では組合員や地域の方を対象として「からだ」と「こころ」の健 康 寿 命を伸ばす「JA 健 康 寿 命100歳プロジェクト」の一環で「わくわくウォーキング」を開催して女性部員が参加し、県内の観光地を散策し日頃の疲れを癒しています。
また、講師を招きクッキングフェスタを開催。地元の農産物を使った料理を通じて、地元の食材の良さや食を支える農業の役割を伝えています。
その他にも環境にやさしい暮らしづくりをテーマに、「ミツロウラップづくり」などさまざまな活動をしています。

けば1年を通して農産物直売所に行られるね！
新鮮な野菜が食べ環境にやさしいボカシ肥料づくり

ラタトゥイユニンジン入り豆腐ドーナツ
直径3cmのドーナツ約20個分・ニンジン・タマネギ

・オリーブオイル 大さじ3１個１本・ズッキーニ ２本・塩

小さじ1・ナス・コショウ

少々

３本③ ニンジンも1cm幅の輪切りにし、さっと塩ゆで（分量外）する。
④ 厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒める。
☆弱火～中火で約5分くらい炒める。
⑤ ①と③を加え、塩・コショウで調味する。

お好みでピーマンやベーコン、カボチャなどを加えてもGood！

作り方② タマネギは2cm角、ズッキーニ・ナスは1cm幅の輪切りにする。

100ｇ
半丁（約200ｇ）
50ｇ
適量
少々
適量

ズで一口サイい！
す食べや① ニンジンは小さめに切り、やわらくなるまで塩茹でする。
② ①をボウルに入れ、すりこ木などでつぶす。
③ ②に蒸しパンミックス、絹ごし豆腐を加えよく混ぜる。
④ 175℃
175℃の油で丸いドーナツ状に揚げる。
⑤ 揚がったら、グラニュー糖をまぶす。

環境にも優しいエコなミツロウラップ

オーブンの天板1枚分（約25cm×25cm）

作り方① トマトはヘタを取り、小さく切る。

・蒸しパンミックス・絹ごし豆腐・ニンジン・揚げ油・塩・グラニュー糖

三井寺の紅葉を楽しみました（わくわくウォーキング）

野菜のオーブンケーキ
材料・トマト中玉 ４個

オンラインで発信（クッキングフェスタ）

直売所ではさまざまな品種のお米を販売

材料

必要以上の量を作り、食べきれずに捨てること

作り方

食べ残し

守山市の赤野井湾で湖底ごみ除去活動に参加（4人分）

家庭で捨てられている食品は「野菜や果物類」「日もちのしない食材」が多く、こういった食材を上手に使いきることが重要です。
農林水産省の調査では、食品ロスの要因は「過剰除去」「直接廃棄」「食べ残し」です。

使いきれずにそのまま捨てること

学校給食への出荷に向けて直売所には新鮮な農産物がたくさん並びます

材料

食品ロスについて知ろう

直接廃棄ミツロウラップはみつろうを布に染み込ませて作るラップだよ。
手のぬくもりで温めると、どんな形にもフィット。水洗いして繰り返し使えるから、節約になって環境にも優しいエコなラップだよ！

菜であまった野ひと工夫！

食品ロスは世界的な問題。食品廃棄を削減することはS D G s 目 標 1 2 に該 当します 。この 目 標 は「 つくる責 任つかう責任」
として、衣料や食料、エネルギーなどの色々な分野 の 消 費と生 産 の パターンを 確 保して、資 源をより効率良く利用できる経済の実現を目指すものです。

野菜などの皮を厚くむきすぎたり、食べれるところまで切り落としたりすること

伝統野菜の守山矢島かぶら

ボカシ肥料は土壌改良と肥料効果に優れていて、害虫被害の軽減にもなるよ！

SDGs目標12 食品ロス削減のために自分ができることを考え実践してみよう！

過剰除去

高島市で栽培される風車キャベツ

草津のベジクサ琵琶湖からすま蓮根

地産地消

地元小学生と魚のゆりかご水田にホンモロコの稚魚を放流

私たちの野菜植え体験（栗東地区わんぱくスクール）

・小麦粉
250ｇ
・ニンジン
100ｇ
・砂糖200ｇ
・ピーマン
2個（中）・バター150ｇ
・シナモン
小さじ1・卵（Ｍサイズ）２個・塩
小さじ1・サツマイモ 200ｇ（中1本）・ベーキングパウダー 小さじ1① サツマイモ、ニンジンは小さめの角切りにし、さっと茹でる。
ピーマンも1cmぐらいの角切りにする。
② 常温でやわらくしたバターをボウルに入れ、砂糖、卵の順に入れて混ぜる。
③ 小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を合わせてふるいながら②に加える。
④ 木ベラ等でサックリと混ぜ、水気を取った①を加える。
⑤ オーブンの天板にオーブンシートを敷き④の生地をのせる。
⑥ 生地の厚みがあまり薄くならないように平らにする。
お好み野菜で⑦ 200℃に温めたオーブンで30～35分焼く。
OＫです!
⑧ 竹串や爪楊枝などで刺してみて、何もついてこなければ焼き上がり。