はじめに
くまくまのカクテルパンフレットを手に取っていただきありがとうございます。熊本・人吉球磨の球磨焼酎を少しでも知っていただき、飲みたいと思っていただけるきっかけになると幸いです。
本冊子の内容は、カクテルの考案をカクテル班、取材をSNS班と人吉観光班が行い、熊本大学の学生が作成したパンフレットです。
ぜひ、お楽しみください。
インスタグラムで活動の情報も発信しているので、右のQRコードからフォロー
お願いします。

カクテルレシピの見方
焼酎のタイプ
球磨焼酎カクテルのタイトル

リッチ
「コク」

キャラクター
「個性的」

使った
球磨焼酎

フレーバー
「スッキリ感」

ライト

カクテルの見方「華やかな香り」

リキュール

カクテル
の度数
出来上がり写真
1

あいさつ

レシピ

材料

目次
P 3
P 4
P 5
P 6
P 7
P 8
P 9
p10
p11
p12
p13
p14
p15
p16
p17
p18
p19
p20
p21
p22
p23
p24
p25
p26
p27
p28
p29

くま恋×繊月酒造
ぐるくま×常楽酒造
くまれもん×恒松酒造本店
くまジンジャー×高田酒造場
樽コークハイ×福田酒造
オレンジンジャー×房の露株式會社
ホットチョコア×林酒造場
はちみつリンゴ酢カクテル×松の泉酒造
甘酒スムージー×豊永酒造
マスカソーダ×鳥飼酒造
あじさい×大和一酒造元
いちご紅茶×大石酒造場
牛・乳酸菌カクテル×抜群酒造
ソーダアイスカクテル×宮元酒造場
キャンデーアイスカクテル×深野酒造
ユキドケ×六調子酒造
キウイソーダ×渕田酒造本店
酵素レモネードカクテル×木下醸造所
しろピーチ×高橋酒造
しおれんじ×松本酒造場
栗茶カクテル×宮原酒造場
バナナ・オレ・メーミルク×那須酒造場
キビルサイダーカクテル×松下醸造場
ほうじ茶カクテル×堤酒造
ほっとあお蜜柑×白岳酒造研究所
クラフトコークハイ×渕田酒造場
メロンクリームソーダカクテル×寿福酒造場

P30-34 :紹介
P35-36 :球磨焼酎カクテル診断
P37-38 :球磨焼酎コラム
P39-40 :制作とご協力
目次

2

1

リキュ
ール

くま恋

4%

×繊月酒造 恋しそう
[Ingredient]
恋しそう、ブドウ(冷凍)、炭酸水[Recipe]
1. ブドウを凍らせる。(事前)
2. 冷凍ブドウを3粒程度入れる。
3. 恋しそうを70ml注ぐ。
4. 炭酸水を50ml注ぐ。

Point!
炭酸が抜けないように静かに注ぎ、ステアするのがコツです！

繊月酒造見学
焼酎を作る工程を一望できて、見ていてわかりやすかったです。また
昔の写真や話などを見聞きして過去のことを知ることができ、歴史を感じることができました。英語、中国語、韓国語など外国語にも対応していました。
試飲ではここでしか飲めないお酒が飲めて魅力的でした。種類も豊富
で、特にリキュールは
若い女性も飲みやすいと思います。

3

繊月酒造 恋しそう

繊月酒造 – 恋しそう
赤しそのほのかな赤色が、恋する女性が頬を赤らめるイメージと一致して名づけられました。

繊月酒造
代表銘柄の「繊月」は人吉城に浮かぶ繊月を彷彿させる芳醇な香りとまろ
やかな味わいの焼酎でこの地で多く愛飲されています。繊月酒造では各地のブランド米やこだわりの米で地域に根差した焼酎を造っています。特に13年連続で水質日本一となった清流“川辺川”の水と、この流域の相良村産米のみで造った「川辺」はロサンゼルス国際酒類品評会で最高金賞を受賞し国際的な評価をも戴いている銘柄です。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )

2

リキュ
ール

ぐるくま

3%

×常楽酒造 とろ～り[Ingredient]とろ～り、牛乳、コーヒー(アイス、ブラック)[Recipe]
1. とろ～りを50ml注ぐ。
2. 牛乳を50ml注ぐ。
3. コーヒーを壁に伝わせながら50ml注ぐ。

Point!
2層に分かれるように、
やさしく注ぐのがポイント！

常楽酒造見学
訪問日は仕込み時期だったので、もろみを混ぜる貴重な体験をさせて頂きました。試飲は初めて飲む銘柄ばかりだったのですが、それぞれハッキリした味や香りの違いがあり、好きなお酒を見つけることもできました。社員さんもとてもフレンド
リーで、おいしい飲み方やおすすめのおつまみなどを教えてもらえました！気軽に質問できるので、球磨焼
酎初心者の方にもおすすめです。

常楽酒造 – とろ～り「とろ～り」とした食感が特徴の「球磨の恵みヨーグルト」を100％使用し、常楽酒造の本格米焼酎と合わせたヨーグルトリ
キュールです。

常楽酒造
創業時からの古き良き焼酎はもちろんのこと、新しい商品造りにも積極的に取り組んでいます。製品のひとつひとつに焼酎造りにかける想いが伝わる、お客様に納得していただける良質な商品造りを目指しています。鑑評会で数々の優等賞を受賞するほどこだわり抜き、極めた味わい。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )常楽酒造 とろ～り

4

3

くまれもん

ライト

5%

×恒松酒造本店 球磨拳[Ingredient]
球磨拳、はちみつ、
レモンシロップ、炭酸水、レモン[Recipe]
1. レモンシロップを45ml注ぐ。
2. 球磨拳を30ml注ぐ。
3. 炭酸水を90ml注ぐ。
4. 輪切りレモンを飾る。

Point!
お好みでローズマリーを添えるとお洒落になるかも！

恒松酒造本店– 球磨拳
吟醸酒用黄麹と酵母で低温発酵させました。
更に麹料を増やし
味わいを深めました。
この味わいを残すため無濾過で仕上げました。

恒松酒造本店
原料や仕込みのこだわりを余すとこ
ろなく味わって頂けるよう、無濾過での瓶詰めを積極的に取り入れています。
旨み成分を焼酎の中に残すよう機械濾過はせず、真冬の寒冷期に手作業で余分な油を除去しています。いままで蔵人にしか味わえなかった本格焼酎本来の旨みを是非お楽しみ下さい。恒松酒造は大正6年創業以来、日々研究心を忘れず美味しい焼酎を求め続けています。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )5

恒松酒造本店 球磨拳

令和2年度

地域ブランド総選挙
地域ブランド総選挙は、地元の学生が地域団体商標権者等への取材を通じて知り得た地域ブランドの商品やサービスの魅力をSNS上で発信するとともに、今後の商品展開やビジネスアイデア、PR方策等を競い合うコンテストです。
令和2年度地域ブランド総選挙には、有志で集まった4人の熊本大学の学生が出場しました。球磨焼酎
酒造組合と共同で、球磨焼酎を全国に広めるために、「焼酎に夢中」というグループ名で活動しました。この総選挙では、優秀発掘賞を受賞することができました。

4

くまジンジャー

フレー
バー

5%

×高田酒造場 あさぎりの花[Ingredient]
あさぎりの花、ジンジャーシロップ、レモン、
トニックウォーター
[Recipe]
1. あさぎりの花を30ml注ぐ。
2. ジンジャーシロップを50ml注ぐ。
3. トニックウォーターを60ml注ぐ。
4. 輪切りレモンを飾る。
Point!
トニックウォーターが飲みやすさの秘密です。ジンジャーシロップの作り方はインスタグラムを確認!

くまジンジャーは、
こんな方におすすめ！
くまジンジャーは、「本当に焼酎！？」とびっくりするくらいに飲みやすいです！！
焼酎の香りもしっかりするので、球磨焼酎の風味も堪能できます。

高田酒造場 – あさぎりの花
球磨焼酎で唯一「ナデシコの花酵母」を使った本格焼酎です。
撫子の花言葉のように、幅広く愛される球磨焼酎であるよう命名しました。

高田酒造場
ショウガの
スッキリとした味わいですが、甘さもある
カクテルなので、
甘いカクテルがお好きな方にお勧めします！

私たちは焼酎造りにこだわり続けて100余年、球磨焼酎の伝統を守りながら、丁寧な仕込みにこだわるとともに、常にチャレンジし続けています。『100年の歴史を、次の100年につなげたい』量
は追わない、常に質を高め続ける焼酎
造りにこだわりながら、私たちはこれからも丁寧に皆様に喜ばれる焼酎造りを続けていこうと思います。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )高田酒造場 あさぎりの花

6

5

樽コークハイキャラ

6%×福田酒造 樽御輿[Ingredient]
樽御輿 , コーラ, レモン[Recipe]
1.氷を入れる。
2.樽御輿を30ml注ぐ。
3.コーラを90ml注ぐ。
4.レモンなどを飾る。

Point!
好みによって割合を変更して下さい。
お酒弱め→樽御輿：コーラ＝1：3
風味強め→樽御輿：コーラ＝2：3

福田酒造見学
福田酒造の工場見学では、焼酎の基礎からマイナーな情報まで詳しく説明してくださったので、焼酎に関する知識が増えました。その際に福田酒造オリジナルの資料を見せながら話してくださったので理解しやすかったです。
福田酒造の焼酎ボトル瓶は変わった形をしたものが多く、興味をそそられました。お店にある樽を加工した棚風のインテリアが素敵で雰囲気の良い蔵でした。

7

福田酒造 樽御輿

福田酒造 – 樽御輿
淡い琥珀色が美しい
樽熟成タイプ。
ふわりと甘いバニラの香りは
まるでアルマニャックのよう。
なめらかな舌触りと嫌みのない熟成香は癖になる味わい。

福田酒造
球磨焼酎五百年の伝統を受け継ぎ、昔ながらの蔵のしきたりを忠実に守り続ける蔵元です。現在の主力銘柄は山河、
はなてばこ、樽御輿、極醸の4銘柄。
昭和40年以来、熊本国税局酒類鑑評会優等賞を37回授賞。おいしい焼酎を造るため、その技術と味を日々磨き、進化し続
けてまいります。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )6オレンジンジャー

フレー
バー

6%

×房の露株式會社 房の露[Ingredient]
房の露、冷凍みかん、炭酸水、ジンジャーシロップ[Recipe]1. 冷凍みかんを冷凍する。
2. ジンジャーシロップを大さじ1入れる。
3. 房の露を30ml注ぐ。
4. 炭酸水を90ml注ぐ。
Point!
みかんは冷凍する前に、切ってワタを取ると見栄えがいいかも。
(写真ではそこまでできてないですが…）

KUMAGAWA ARTISANS
今回のカクテルのうち、「オレンジンジャー(P8)」と「ほうじ茶カクテル(P26)」にご協力していただいた、KUMAGAWA
ARTISANS のご紹介です。
オレンジンジャーでは、ヤングジン
ジャーシロップ(スパイス入り)、有機生姜のコーディアル(ハーブ入り)の2種類を試させていただきました。どちらもそれぞれの魅力があって素敵です。ぜひお試しください。

房の露株式會社-房の露
原材料には純国産の酒造好適米を使用し、清酒麹と言われる黄麹と、吟醸酵母として有名な9号酵母を使用しました。低温発酵させる
ことにより上質な香りと味わいのある本格焼酎の逸品です。

房の露株式會社
ただ単に伝統を継承するのではなく、時代の変化に合わせて、その真髄を深化させていくことを目指してきた。職人の技、機械や設備、麹や酵母。それらの変化や 進化に合わせて、伝統に伝統を重ねるように深化させていく。杜
氏たちが消さないで受け継いできた熟練の技に、杜氏一人一人の感性が加わり、それが個性となって、伝統の中から生まれる新しい息吹となって焼酎に溶け込んでいる。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )房の露株式會社

房の露

8

7

リッチ

ホットチョコア

4%

×林酒造場 極楽[Ingredient]
極楽、板チョコ、ココア、
マシュマロ、ココアパウダー[Recipe]
1. 鍋に水100mlを入れ、沸騰したら火を止める。
2. ココアパウダーを適量の3分の1程度入れ、極楽を20ml注ぐ。
3. 板チョコを小さく割り、鍋で混ぜながら溶かす。
4. マシュマロを乗せ、電子レンジで10～30秒程度温める。
5. ココアパウダーをふりかける。

Point!
マシュマロが溶けるまで軽く電子レンジで温めるのがおすすめ。

球磨焼酎案内人
球磨焼酎案内人が利用できる交流サイト「球磨焼酎案内人のひろば」が2022年1月14日に利用開始になりました。oViceというバーチャル空間で、隣にいるかのように話すことができるので、案内人同士でオンライン飲み会をしたり、球磨焼酎に詳しい方とお話したりできます。カクテル班員のひとりも利用し、林酒造の林さんとお話することができました！カクテルを作られている杜氏さんにお話を聞く
機会はほとんどないので、非常に勉強になりました。養成講座を受講すると球磨
焼酎案内人になれますので、みなさんも挑戦してみませんか？

9

林酒造場 極楽林酒造場 – 極楽
米もろみをじっくり煮て、コクとうまみを十分に引き出した、豊かな味わいと濃淳な香りの球磨焼酎です。

林酒造場
創業より湧き出る井戸水と伝承の技術を活かしつつ新しい技術を融合させ、米の自然で豊かな風味、コクと旨みの味わい深い焼酎造りをしています。
「極楽」に使われる米は地元球磨地方の良質なお米を原料にしています。これからも伝統の技に革新的技術を融合させ、ブランド力の確立を目指しています。 ( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )8

はちみつリンゴ酢

フレー
バー

6%

×松の泉酒造 水鏡無私
[Ingredient]
水鏡無私、
はちみつリンゴ酢、炭酸水[Recipe]
1. 水鏡無私を45ml注ぐ。
2. はちみつリンゴ酢を45ml注ぐ。
3. 炭酸水を90ml注ぐ。
Point!
「川尻商店 粋」さんでは、様々な種類の果実酢を取り扱っているので他の種類を試すのもおすすめ。

はちみつりんご酢

松の泉酒造 – 水鏡無私

はちみつりんご酢は「川尻商店 粋」で購入できます。お店では、はちみつりん
ご、ざくろ、いちご、ゆず、ブルーベ
リー、レモン味と様々な味の果実酢が販売されています。どれも飲みやすく、とても美味しいです！！イートインコー
ナーもあり、果実酢を利用したスカッ
シュやスムージー、パニーニやハイカラ
サンドも味わうことができます。

球磨焼酎５００年の伝統の技により、山田錦米を使い、吟醸酵母と黄麹を用い、それを低温発酵することにより、吟醸酒のような本格焼酎に仕上げました。
華やかな香りと上質な甘さが特徴の杜氏自信の製品です。

「川尻商店 粋」
地元の新鮮な野菜や米、地域の食材や県産品を販売されているお店です。温かみのある雰囲気で、優しく親切な店主さんがいらっしゃるお店です。川尻に行く
際は是非お立ち寄りください！

現在では 球磨焼酎の本当の美味しさを知っている地元の人々の晩酌焼酎として親しまれています。球磨焼酎500有余年。松の泉酒造は、先人が育んだ焼酎文化を受け継ぎ、「米・水・人・蔵」の伝統製法を、創業以来守り抜いています。また、その伝統を大切にしながら、丹精を込め、よりうまい焼酎造りに努めてまいりたいと思います。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )松の泉酒造

松の泉酒造 水鏡無私

10

9

甘酒スムージーリッチ

8%×豊永酒造 豊永蔵
[Ingredient]
豊永蔵(常圧蒸留)、苺、バナナ、
甘酒、苺ジャム、レモン果汁[Recipe]
1. 苺とバナナをミキサーにかける。
2. 甘酒を60mlと豊永蔵を30mlを混ぜて温める。
3. (1.)と(2.)を混ぜ合わせる。
4. 薄く切ったバナナにレモン果汁をつけ、グラスに張り付ける。
5. 苺ジャムを大さじ1入れる。
6. (3.)をゆっくり注ぐ。(張り付けたものがとれないように。)

豊永酒造 – 豊永蔵
熊本酵母を使用した華やかな吟醸香と、まろやかでほのかに
お米の甘みを感じるやさしい
味わいが料理を引き立てます。
白ワインのように「牡蠣」や「魚料理」、もちろん「鍋料理」にも合います。

豊永酒造「球磨の原料・球磨の水・球磨の人」による焼酎造りを実践し、地元契約農家とともに蔵人の手で有機オーガ
ニックの原料を育て、地域に根ざした焼酎造を行っています。豊永酒造の有機焼酎は地元産有機 JAS認定の原料のみを使用しております。また造りは球磨
焼酎五百年の歴史を継承する熟練した蔵人が一仕込み、一仕込み丹念に行い、とても自然な味わいを持った焼酎を造り上げます。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )11

豊永酒造 豊永蔵

旅館フェス熊本の宿
大のれん市
昨年11月26日（金）～11月28日（日）水前寺観光センターで行われた「旅館フェス 熊本の宿大のれん市」に参加しました。「一期屋」の隣のブースをお借りして、球磨焼酎のグッズに関するアンケートや学生が作成したカクテル・観光パンフレットの配布を行いました。アンケートにご解答くださった方にメモ帳、アルコール消毒ケースなどのグッズ1点をプレゼントし、小さい子供たちには、焼酎ロゴの缶バッチを機械で作りました。多くの方にアンケートにご協力いただけた上、球磨焼酎のPR動画を流すことで、よりたくさんの人に球磨焼酎の魅力を伝えることができました。

10 マスカソーダ

フレー
バー

6%

×鳥飼酒造 吟香鳥飼
[Ingredient]
マスカット、炭酸水、鳥飼[Recipe]
1.マスカットを入れる。
2.鳥飼を30ml注ぐ。
3.炭酸水を90ml注ぐ。

Point!
お手頃価格のマスカットでも球磨焼酎と合わせると甘さが増します！
マスカットを冷やすのがおすすめ！

鳥飼酒造 – 吟香鳥飼
「吟香 鳥飼」の命は華やかな香りと柔らかな味わい。まるで吟醸酒のような米焼酎の傑作です。1996年のモンドセレ
クション、グランゴールドメダル（特別金貨）を受賞。

くまくま皆で参加しました

お渡ししたグッズ

鳥飼酒造
蒸溜所、麹蔵はともに豊かな自然に囲まれており、休憩時間には四季折々の自然を眺めながら珈琲を楽しめます。
「吟香鳥飼」は発売から20余年経ちますが、品質の向上を求め造り方を少しずつ変えています。ここでは20代の若手女性研究者2人が毎年1000タイプものサンプルを作り、技術革新に挑戦しています。また近年は海外との取引増加に伴い、英語、中国語に対応したス
タッフを常駐させています。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )鳥飼酒造 吟香鳥飼

12

11 あじさいライト

7%

×大和一酒造元 温泉焼酎夢[Ingredient]
温泉焼酎夢(減圧蒸留)、レモン
バタフライピー、ゆずもん(高橋酒造)[Recipe]
1. バタフライピーティーを製氷機に入れて、氷を作る。
2. バタフライピーティーを45ml注ぐ。
3. 温泉焼酎夢を15ml注ぐ。
4. (1.)でつくった氷を入れる。
5. ゆずもんを30ml注ぐと色が変わる。
6. レモンを輪切りにして、グラスの縁に飾る。

バルウォークくまもと
2021年11月12日(金)～21(日)の間に、球磨
焼酎27蔵の球磨焼酎一杯と熊本市内飲食店の自慢の一品がワンコインで楽しめる「バルウォークくまもと」が開催されました。
私たちカクテル班も、下通の飲食店
HINOMARU&LIBCAFEとコラボし、あじさいといちご紅茶のカクテルを提供しました！
ご協力いただいた皆様、ありがとうござい
ました！

13

大和一酒造元 温泉焼酎夢大和一酒造元 – 夢
地下500mから蔵に湧き出す温泉水で醸造。
体にやさしく、口当たり柔らかな天然のアルカリ性焼酎。
酔い覚めもスッキリ爽やか！

大和一酒造元「牛乳焼酎牧場の夢」は地元の新鮮な牛乳と米を発酵させて造ったオン
リーワンの焼酎です。リンゴのような
フルーティな香り、甘い口当たりでファンを魅了しています。「明治波濤歌」は明治期の文献をもとに、室町時代から明治時代まで続いた製法を再現した球磨焼酎の原点となる味わいの焼酎です。「黄吟大和一」は球磨地方で約450年間使われ続けてきた黄麹にこだ
わった焼酎です。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )12 いちご紅茶

リキュ
ール

6%

×大石酒造場 いちご酒
[Ingredient]
いちご酒、苺ジャム、
冷凍苺、冷凍ベリー、
天の上紅茶[Recipe]
1. 天の上紅茶を適量のお湯に3～4分つけてパックを取り出す。
2. 苺ジャムを中さじ 1 グラスの底に入れる。
3. ロックアイスをはじめに入れ、真ん中に冷凍苺、ロックアイス、
冷凍苺と冷凍ブルーベリーの順に入れる。
4. いちご酒を60ml注ぐ。
5. 天の上紅茶を60ml注ぐ。

大石酒造場見学
工場の中には、大きなタンクや機械がいっぱいでした。貯蔵庫には整然と樽が並んでいて圧倒されました。
見学の後は試飲をしました！樽熟成のお酒は、木のような花のような優しい香りがしました。どの焼酎もとても美味しかったです。最後に樽フレーバー体験もさせてもらいました。サクラやオークな
どの木のスティックを瓶に入れて置いておくだけで、熟成されていく過程を見ながら、楽しむことができました！

大石酒造場 – いちご酒
球磨川の源流の自然の中で育まれたイチゴを荒濾過で仕込んだ米焼酎です。口の中に広がる風味豊かなイチゴの香りをご堪能ください。

大石酒造場
貯蔵する樽は天井に届くほどの棚にずらりと約1,200本で貯蔵しているが、それぞれの樽でじっくりと寝かせた焼酎をブレンドし、独自の味わいを引き出している。昔ながらの技術と、厳選された原料を使った造りを大切にしな
がらも、原料、酵母、熟成にこだわり、
新しい技術やアイディアを取り入れながら焼酎造りを続けています。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )大石酒造場 いちご酒

14

13

牛・乳酸菌カクテル リッチ

3.5%

×抜群酒造 黒麹 抜群[Ingredient]
牛乳、乳酸菌飲料(カルピス)、
黒麹 抜群、冷凍ベリーなど[Recipe]
1.黒麹 抜群を15ml注ぐ。
2.乳酸菌飲料を15ml注ぐ。
3. 牛乳を75ml注ぐ。
4. 冷凍ベリーなどを飾る。

Point!
冷凍ベリーやミントなどを入れると、色合いが鮮やかになります。

抜群酒造 – 黒麹 抜群
米焼酎の郷から黒麹仕込、常圧蒸留の本格焼酎を。
深い味わいとコクをお楽しみ
ください。

抜群酒造
本格的に仕込みが始まる10月から翌年の5月に製造を終えるまで、刻々と気温や湿度が変わるなか、安定した品質の焼酎を造り続けるためには高い技術と経験、
たゆまぬ努力が必要です。“いつも変わらぬ製品をコンスタントに提供し続ける” 決して容易なことではありませんが、私たちはこれからも変わらぬ焼酎造りへの挑戦を続けてまいります。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )15

抜群酒造 黒麹 抜群

富山大学生との交流で試飲していただきました
オンラインで日本各地の新たな魅力を発信するプロジェクト「リトルジャパンin東京」の学生の皆さんと12月27日に交流会を行いました。4フレーバーごとに球磨焼酎を試飲し、カクテル班が考案したフレーバーごとのカクテルも試していただきました。牛乳カルピスとソーダアイスカ
クテルもその中で紹介したカクテルです。

(右) Zoomでの交流の様子※顔はぼかしております。

14

ソーダアイスカクテル

ライト

8%

×宮元酒造場 九代目[Ingredient]
九代目、炭酸水(レモン風味)、
ソーダアイス(ガリガリ君など)[Recipe]1. ソーダアイスを砕いて入れる。
2. 九代目を30ml注ぐ。
3. レモン風味の炭酸水を60ml注ぐ。

Point!
アイスに甘みがあるので、お酒が苦手な人でも飲みやすいです。
苦手な人は1:3にするといいかも。

同じ球磨焼酎でも、それぞれの銘柄によって味や香りに大きな違いがあるということに驚きがあったようです。また、カクテルにすると焼酎を飲みなれていない人でも飲みやすいことを発見していただく機会にもなりました。カクテル班としても、ターゲット層である20代女子で、かつ関東在住の学生と一緒に飲みながら意見をもらう機会は今までなかったので、趣向を知るよい機会になりました。

宮元酒造場 – 九代目
原料の風味があり、口当たりも良くバランスの取れた一品。
ロック、お湯割りが
おすすめ。

宮元酒造場
宮元酒造場は創業三百余年続く酒造場で、手造りにこだわった蔵元です。
「九代目」は、原料である米の風味と甘味があり、 まろやかな口当たりでバランスのとれた逸品です。大量貯蔵のホーロータンクに頼らぬ、5 年間の「かめ」貯蔵。これ等により酒に近い焼酎が出来上がりました。是非一度「生」で召し上がってみてください。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )宮元酒造場 九代目

16

15

キャンデーアイスカクテル

フレー
バー

6%

×深野酒造 彩葉
[Ingredient]
彩葉、炭酸水、
キャンデーアイス(アイスの実など)[Recipe]
1. キャンデーアイスを入れる。
2. 彩葉を30ml注ぐ。
3. 炭酸水を90ml注ぐ。

Point!
キャンデーアイスを潰すと飲みやすくて美味しいです。

深野酒造見学
2021年11月2日に深野酒蔵を取材しました。焼酎の造り方や企業秘密である蒸留の機械を見せていただきました。また、
こだわりの製法である甕(かめ)仕込みまで体験させていただきました。試飲体験では、販売されている焼酎だけではなく、10年や20年ねかせた貴重な焼酎も味わいました。様々なタイプの焼酎を堪能でき
ました。

17

深野酒造 彩葉

深野酒造 – 彩葉
スッキリとした上品な味とほのかな吟醸香、
減圧蒸留の癖の無さは
和食にピッタリです。

深野酒造「量産より良産を」伝統を繋ぐのは「人」であり「物」でもある、時代によって少しずつ味を変え今に融合しながら育まれ、繋がれる。いつの時代も「頑固さ」から良き
商品が生まれてくる事を感じさせる。
蔵を開放し見学も試飲もできる。カメで10年寝かせた「蔵の秘蔵酒」さえ試飲可能である。拘るのは「造り」だけではなく、一人一人のお客様をおもてなしする「心」でもある。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )16 ユキドケリッチ

6%×六調子酒造 六調子[Ingredient]
六調子、マシュマロ
ホワイトチョコ、牛乳、
ココアパウダー[Recipe]
1. 牛乳100mlを鍋に注ぎ、中火で温める。
2. 沸騰したら火を止めて、六調子を20ml注ぐ。
3. ホワイトチョコを少しづつ溶かしながら混ぜる。
4. マシュマロを横に4本の切り込みを入れ、花の形に整える。
5. ココアパウダーをふりかける。

六調子酒造見学
なんといっても社長さんのお話がお上
手！歴史やこだわり、試行錯誤の日々について、楽しみながら知ることができました。何年もの手間暇をかけて作った高級志向の球磨焼酎、いつかお祝いごとの時に買ってみたいです。焼酎のブレンド
体験では、異なるお酒をたった1滴加えるだけで、風味や飲みやすさがパッと変わって不思議でした。おうちでも試してみようと思います！

六調子酒造 – 六調子
味と香りが渾然と調和
特徴的な甘みがあり、米の原料特性を堪能できる。
ラベル・パッケージは
人間国宝の芹沢銈介氏による。

六調子酒造
六調子酒造は錦町にあり、500年の歴
史と伝統の技術を継承する蔵元です。
常圧蒸留の貯蔵熟成を主力にしており、貯蔵技術の研鑽に力を注いでいます。
そうして生まれた銘酒「六調子」酒は文化であり、芸術。単なる致酔飲料ではありません。貯蔵熟成酒のすばらし
い世界を多くの人に知っていただき、球磨焼酎が世界の銘酒に比肩し得る物
であることを証明してまいります。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )六調子酒造 六調子 18

17 キウイソーダ

キャラ

6%

×渕田酒造本店 一勝地[Ingredient]
一勝地、炭酸水
キウイフルーツ[Recipe]
1. キウイをミキサーで混ぜる。
2. 一勝地を30ml注ぐ。
3. 炭酸水を60ml注ぐ。

Point!
ミキサーがない場合は、フォークなどでつぶしてもOK！

災害ボランティア
2020年7月26日に家財搬出と泥出しのボ
ランティアを行いました。建物の中には泥が詰まっていて進めず、数人でやっと持てるくらいの大きな甕が転がっているような状態です。ボランティアで集めた泥は人の背丈より高い山になりました。
あの日、私にできたことはほんのわずかでしたが、これからは一勝地を飲むことで貢献できればと思います。再建を心から応援しています。

渕田酒造本店 – 一勝地
樫樽で長期貯蔵したもので、ブランデーを思わせる琥珀色。
まろやかな口当たりでコクのある味わいに仕上がっています。
ロックがおすすめです。

渕田酒造本店100年以上経つ現役の蔵で、日本でも屈指の巨大な鍾乳洞「球泉洞」がある球磨村に位置し、球磨焼酎の蔵の中では一番下流にあります。人吉・球磨伝統の、甕仕込みの焼酎造りにこだわった作業場
は、麹室や蒸留器のある母屋とモダンな
赤レンガの蔵にあり、この中には20もの甕が整然と並び、一次、二次の仕込みともここで行われています。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )ボランティアの様子

19

渕田酒造本店 一勝地

18 酵素レモネード

リッチ

7%

×木下醸造所 文蔵[Ingredient]
文蔵、炭酸水、ジンジャーペースト、
レモネードシロップ(LIFE FOODS DEPARTMENT)[Recipe]
1.ジンジャーペーストを小さじ1入れる。
2.レモネードシロップを20ml注ぐ。
3.文蔵を30ml注ぐ。
4.炭酸水を60ml注ぐ。
Point!
アルコールが苦手な方は焼酎：炭酸を
1：3くらいがおすすめ。ジンジャー
ペーストはそのまま舐めるのもおすすめ！

LIFE FOODS DEPARTMENT
自社の農場で栽培した生姜やお米を厳選し、身体にいいものを、美味しくおしゃれなパッケージで販売しています。
ジンジャーぺーストと、レモネードシ
ロップの組み合わせはとても美味しく、冬場は特に身体が温まるのでおすすめです！
玄米クラッカーなども販売しており、栄養価が高く、豊かな食事を実現します。
ぜひ、お試しください。

木下醸造所 – 文蔵
手作り麹・甕仕込み・常圧
蒸留といった、旧来からの製法で造った米焼酎。
芳醇でふくよかな味わい。

木下醸造所
江戸時代頃の茶屋の面影が残る蔵ですが、先人の知恵と経験を大事に守り続けた、手づくり麹・甕仕込み・常圧
蒸留という旧来からの製法の米製焼酎を造り続けています。新しいこと、珍しいものはありませんが、焼酎をふだん飲んでいる人にとってはどこか懐かしいような香りのあるものを造れたら嬉しく思います。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )木下醸造所 文蔵

20

19 しろピーチ

キャラ

6%×高橋酒造 金しろ

[Ingredient]
金しろ、桃果汁ドリンク[Recipe]
1. 金しろを30ml注ぐ。
2. 桃果汁ドリンクを90ml注ぐ。

Point!
樽熟成と喧嘩しない組み合わせ。缶詰やゼリーなどアレンジの幅は無限大！

高橋酒造 –

金しろ

樽熟成酒との絶妙なブレンド比率。
しろの良さをそのままに厚く、深く。

高橋酒造
1900年（明治33年）創業。製法にいち早く減圧蒸留法を取り入れるなど、技術革新にも積極的に取り組んできており、現在は米という原料にとことんこだわった蒸留酒の商品開発、ブラン
ディングに注力しています。本格米焼
酎が持つ「食中酒」としての最適性や文化性を、質の高い広告等を通じて、情報発信しています。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )21

高橋酒造 金しろ

うきこ農園
何度か河内に赴いて、枝きりや収穫作
業をお手伝いさせていただきました！想像以上に重労働で、美味しいみかんができるまでの農家さんの苦労が、ほんの一部に過ぎないとは思いますが、体験できて嬉しかったです。
作業外でも、みかんの食べ比べをさせて貰ったり手料理を頂いたりと、深く楽しく交流できました。（メンバーより）

20 しおれんじリッチ

6%

×松本酒造場 萬緑[Ingredient]
萬緑、塩オレンジジュース、柑橘果汁[Recipe]
1. 平皿に塩を広げ、果汁で濡らしたグラスの縁に塩をつける。
2. 萬緑を30ml注ぐ。
3. オレンジジュースを90ml注ぐ。
Point!

オレンジジュース90mlを、オレンジジュース60mlと炭酸水30mlにするとまた印象が変わります。

での思い出
うきこ農園での体験はとっても新鮮で、美味しいみかんを作る苦労を感じました。
でも辛いことばかりではなく、空気は美
味しく景色もよくて、皆さんやさしかったので、とても楽しんで活動をすることができました。
丁寧に育てられたみかんは、とっても美味しかったです。（メンバーより）

松本酒造場 – 萬緑
伝統の手作り麹と
自家培養酵母による優しい香りとふくよかな味わい、
すっきりとした切れが
持ち味。

松本酒造場
当蔵は創業明治41年（1908年）、球磨のほぼ中央にあるあさぎり町で焼酎造りをはじめました。創業当時の建物が残る蔵の、石つくりの麹室で麹を手づくりすることは変わりません。しかし、その伝統の中に、独自の自家培養
酵母を使い、当蔵ならではの香りと味わいを追求しています。世代をこえて楽しんで頂けるような焼酎を目指して、
日々焼酎造りに取り組んでいます。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )松本酒造場 萬緑22

21 栗茶カクテル

リッチ

12%

×宮原酒造場 宮の誉[Ingredient]
宮の誉、栗のお茶(甘すぎない物)、
栗の甘露煮(または甘栗など)[Recipe]
1. 栗のお茶を30ml注ぐ。
2. 宮の誉を30ml注ぐ。
3. 甘露煮の栗(又は甘栗)を串に刺し、お酒に浸す。

Point!
お酒が強く感じる場合は、ミルクを10～20ml入れると印象が変わります。

宮原酒造場 – 宮の誉
国産米と豊富な地下水で造り上げた寒仕込みで、昔ながらの単式蒸留機を用いて仕上げた、
口当たりの良いコクのある球磨焼酎です。

宮原酒造場
昔ながらの石室で造ったこうじ米と清流球磨川の豊富な伏流水を使い、寒仕込で造ったモロミを単式蒸留器で常圧蒸留します。造られた原酒はかめに長期貯蔵。じっくりと時間をかけ、手間を惜しまず、心を込めて1本1本丁寧に製造しています。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )23

宮原酒造場 宮の誉

くまくまのSNS班
地域ブランド総選挙に出場した「焼酎に夢中」時代から続けて運営しているインス
タグラムでは、球磨焼酎の飲み方や、取材のレポート、イベントの告知や「ガラチョクデザインコンペティション2021」の結果などを発信しています。
また、球磨焼酎以外にも人吉球磨に関する取材などを行っています。

22

バナナ・オレリッチ・メーミルク8%

×那須酒造場 球磨の泉
[Ingredient]
球磨の泉、バナナ、バナナ・オレ
牛乳用調味料(ミルメークなど）[Recipe]
1. 球磨の泉を30ml注ぐ。
2. バナナ・オレを60ml注ぐ。
3. バナナを縦にスライスし飾る。
4. 牛乳用調味料を入れる。
Point!
飲む前に、牛乳用調味料が混ざっているか、確認をしてから飲むのがおすすめ。

SNSフォロワー1,000人達成！

那須酒造場 – 球磨の泉
常圧蒸留で造られ、長期貯蔵された焼酎です。
芳醇な香り、深いコクのある味わいが楽しめます。

那須酒造場
＠KUMASHOCHU1001
インスタグラムのフォロワーが1,000人を突破しました！引き続き、球磨焼酎に関する内容の投稿や、人吉球磨を盛り上げるような活動を続けていきたいと思います。
フォロー＆いいね、よろしくお願いします！

大正６年に創業を開始。現在４代目。
身内だけでの少量生産の蔵元ですが、小さい蔵だからこそ出来る手造りの焼酎仕
込みにこだわり続けています。昔ながらの酒造道具を使い、機械に頼らず、手に触れ、香りを確かめ、五感を研ぎ澄ます
事で、刻々と変化する焼酎 の気配を感じながら対話していきます。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )那須酒造場 球磨の泉

24

キビルサイダー
23

ライト

8%

カクテル

×松下醸造場 最古蔵[Ingredient]
最古蔵、キビルサイダー[Recipe]1. 最古蔵を30ml注ぐ
2. キビルサイダーを60ml注ぐ。

Point!
炭酸が抜けないように、
やさしく注ぐのがおすすめ。

吉永製パン所
今回使用した「キビルサイダー〘晩柑〙」
は牛深の老舗パン屋「吉永製パン所」の地サイダーです。すっきり飲みやすく、晩柑が爽やかなので、そのまま飲んでも美味しいですし、球磨焼酎との相性も抜群です！レト
ロ可愛い、美味しいパンの販売もありますので、気になった方は是非検索してみてください！

松下醸造場 – 最古蔵
球磨焼酎最古の蔵元が造りあげた焼酎として、最古蔵と名付けました。
全てが手作りで醸す
本場球磨焼酎です。

松下醸造場

牛深の老舗パン屋「吉永製パン所」

25

松下醸造場 最古蔵

江戸時代文化元年(1804年)創業。
水上村で2世紀以上にわたり焼酎造りに携わる球磨焼酎最古の蔵元です。
先代の想いをそのままに伝えられる
よう、原料である米造りから精米までを行い、新米の取れる時期より寒仕込みを行います。自然と共に生き自然に感謝し、昔ながらの伝統継承を行い、小さな蔵から想いを伝えて参ります。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )24 ほうじ茶カクテル
カクテル

リッチ

7%

×堤酒造
×堤酒造 時代蔵八時代蔵八[Ingredient]時代蔵八、ほうじ茶、栗ピュレ、
甘酒[Recipe]
1. 栗ピュレを大さじ1入れる。
2. 甘酒を30ml注ぐ。
3. ほうじ茶45ml、蔵八30mlを混ぜる。
4. (3.)を甘酒の上にやさしく注ぐ。
Point!

スプーンなどでやさしくほうじ茶を乗せると、きれいな3層に分かれて映えます。

人吉球磨のほうじ茶
KUMAGAWA ARTISANSからお勧めしていた
だいた、人吉球磨の立山商店のほうじ茶を使用しています。このほうじ茶は番茶と共に人吉球磨地方では大人気だそうです。
また、 KUMAGAWA ARTISANSの焼酎ブレ
ンダー入り栗ピュレを使用しています。
人吉球磨に誇りを持っていることがとても伝わり、もっと好きになりました。
茎を炒って作ったほうじ茶で、カフェインが少なくガブガブ飲めます。
ぜひお試しください！

堤酒造 – 時代蔵八本格米焼酎造りの古典的手法にのっとって造られたもの。
昔ながらの黒麹を用いたノスタルジックな焼酎

堤酒造
味の深みや複雑な隠し味を生み出す
ため、徹底した商品造りにこだわり、大学の研究室とも技術協力して新商品の開発・研究を行い、世界に通じる焼酎造りを目指しています。
伝統の球磨焼酎の味と製法を守りながら、新しい感覚を取り入れ、次世代の焼酎及びリキュール、健康飲料の研究を行なっております。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )堤酒造 時代蔵八26

25 ほっとあお蜜柑

ライト

8%

×白岳酒造研究所 しろ[Ingredient]
しろ、青みかん茶(うきこ農園)、
ライム[Recipe]
1. 青みかん茶を沸かす。
2. しろを30ml注ぐ。
3. 青みかん茶を60ml注ぐ。
4. ライムを切り、軽く絞って入れる。
Point!
ライムを入れる際、軽く絞って入れるとすっきりした印象に。

白岳伝承蔵
昨年の10月3日に白岳伝承蔵を取材させていただきました。展示品を順に追っていくと、球磨焼酎の歴史をたどれます。
そして、球磨焼酎が造られる過程や精製時に使う道具も展示されています。映像を見ることで、球磨焼酎ができる方法
をより深く知ることができます。試飲体
験では、焼酎初心者から上級者までが楽しめるようになっています。

白岳酒造研究所 – しろ
食中酒としてどんな料理とも相性が良く、素材本来の良さ、味わいを引き出します。
透明感のある
すっきりとした味わいです。

白岳酒造研究所
高橋酒造㈱の品質へのこだわりが、
昭和61年（1986年）高橋酒造㈱の原酒の製造工場として㈱白岳酒造研究所の設立に至りました。「球磨焼酎」の歴
史的・文化的価値を紹介することを目的とした焼酎見学蔵『球磨焼酎ミュー
ジアム白岳伝承蔵』を2010年5月にオープン。人吉球磨にお越しの方々へ、観光スポットとしての魅力を発信し続けていきます。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )27

白岳酒造研究所 しろ26

クラフトコークハイ

ライト

8%

×渕田酒造場 Fuchita[Ingredient]
Fuchita、クラフトコーラ、
炭酸水、柚子[Recipe]
1. クラフトコーラを30ml注ぐ。
2. Fuchitaを30ml注ぐ。
2. 炭酸水を60ml注ぐ。
3. 柚子の実と皮の間を切り、飾る。

Point!
柚子はグラスに差し込む前に、縁に果汁を付けると香りがするかも…？

クラフトコーラ「阿蘇クラフトコーラ うきこ農園の青みかん」は、スパイスやハーブに青みかんを加えた爽やかなクラフトコーラです。
うきこ農園の青みかんを使用し、浜田醤油が製造、阿蘇の司ビラパークホテル＆ス
パリゾートが販売している自信作です。
また、冊子作成にあたり浜田醤油に伺いましたが、とても親切にお話くださいました。阿蘇の司の皆様には素材の提供までいただきました！ありがとうございました！

うきこ農園のクラフトコーラ(左)と浜田醤油に併設されている
うさぎカフェ(右)渕田酒造場 – Fuchita
白麴を使用した減圧蒸留で、ほのかな吟醸香の中に、よりすっきりとした味わいを楽しめます。

渕田酒造場
創業（再開）明治11年、約140年の時の流れの中で幾度か製法の変革を経て参りました。当社は大正15年に開催された「第一回全国酒類品評会」で名誉大賞を、さらに昭和6年昭和天皇が来熊された折、数ある銘柄の中から、選定され献上し感謝状を頂きました。又、優れた伝統の技を重んじながらも、時代やニーズにあわせ、味をベースに革新的な 商品造りをしています。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )渕田酒造場 Fuchita28

メロンクリーム
27
ソーダカクテルリッチ

8%×寿福酒造場 武者返し
[Ingredient]
武者返し、ガムシロップ、ベリー、
メロンソーダ、バニラアイス[Recipe]
1. ガムシロップを小さじ1入れる。
2. 氷をグラスいっぱいに入れる。
3. 武者返しを30ml注ぐ。
4. メロンソーダを60ml注ぐ。
5. バニラアイスを1スクープ氷の上に乗せる。
6. さくらんぼやベリーなどの赤色をお好みで添える。

今後どこかで登場するかも…？！
あじさい(P13)、いちご紅茶(P14)は既にイベントなどに出していますが、メロン
クリームソーダカクテルも今後どこかで、飲める機会があるかも…?!
イベントの告知なども発信する予定な
ので、くまくまのインスタグラムをぜひフォローして待っていてください！

寿福酒造場 – 武者返し
常圧蒸留ならではの深い味わいと
ほのかな甘みの逸品。
長く寝かせるほど
まろやかさが増し、優しい味に。

寿福酒造場
明治23年創業以来常圧蒸留ひとすじ。
全工程を手作業で造りますので大量生産はできませんが、一本一本心を込めて蔵出しをしています。米焼酎ならではのほのかな甘みとふくよかでありな
がら常圧ならではの濃厚なコク、そしてキレのよさをぜひお楽しみいただきたいと思います。
( 球磨焼酎酒造組合より抜粋 )29

寿福酒造場 武者返し

うきこ農園
うきこ農園のみかん栽培は、樹にダニを食べてくれる蜘蛛の巣があり、圃場の草切をすれば虫を食べてくれる赤トンボが出てきて、草払後にはイノシシがミミズを食べに来て畑を耕してくれる、
このような自然のサイクルで行われています。
この特別なみかんを、是非ご賞味ください。

「うきこ農園」で検索！
ツクツク!!通販も営業中なので、ネットでも購入できます

無農薬のみかんなど、
作物そのものも美味しく、様々なタイアップもされる
素敵な農園さんです！

阿蘇の司ビラパークホテル＆スパリゾート
ちょっと疲れたなぁ、どこか旅したいなぁ、と思っているあなた！阿蘇の大自然で非日常を味わいませんか？美味しいお食事とあったかい温泉で、疲れた
体も心もぽかぽかになります(*^^*)最近トレンドのグランピングも楽しめちゃう！ホテルでゆっくり過ごすも良し、グランドームでわいわい楽しむも良し！あなたなりの旅の楽しみ方が見つかります♪

☎0967-34-0811
場所 熊本県阿蘇市黒川1230
WEB https://asovilla.jp/

とても親切な方々で、初対面でも話しやすかったです。とても素敵な場所にあるようなので、ぜひ行ってみたいです！

浜田醤油
文政元年創業。熊本市小島町に200年続く醤油蔵。
熊本の水を使用し、生しょうゆや卵かけ醤油、地域の生産者と組んだ商品などを製造しています。蔵や機械室は「国登録有形文化財」に指定され、併設された、世界的建築家隈研吾氏プロデュースの「うさぎカフェ」では、醤油ソフトクリームや甘酒プリン、
醤油ティラミス、卵かけごはんなどが楽しめます

営業時間
11:00～17:00（L.O.16:30）
定休日 毎週月曜日・火曜日☎096-329-7111
場所 熊本市西区小島6丁目9－1
WEB http://hamada1818.com/home/

蔵の雰囲気が楽しめる、
おしゃれ空間でした！
SHOPもワクワクする商品ばかりで、うさぎカフェも美味しかったので是非！

紹介 30

LIFE FOODS DEPARTMENT
天草諸島にある自分たちの畑で採れた無農薬生姜を使用し「GINGER PASTE」や「GINGER
酵素シロップ」、田で採れた無農薬米を使用し「玄米クラッカー」をつくっています。
海と山からくる自然ミネラルを多く含む土地柄
だけではなく、有機肥料を使ったりと土作りにもこだわっています。

営業時間 13：00～17：00
定休日 不定休☎0969-23-5277
場所 熊本県天草市城下町9-28
WEB http://life-foods.net/

川尻商店

とっても親切に対応していただき嬉しかったです。玄米クラッカー
とても美味しいのでおすすめです！！

粋《川尻》はノスタルジックな町並みが魅力です。
【川尻商店 粋】では米を中心に野菜や加工品な
どの特産品を販売している他、ホットサンドやス
ムージー、コーヒーやハーブティー、甘酒等のイートインサービスも充実。
また簡易宿泊施設も併設していますのでお帰りの心配をせず、のんびり散策やお食事、お酒がお楽
しみいただけます。

営業時間 10：00～18：00
定休日 毎週水曜日☎096-311-3777
場所 熊本市南区川尻1丁目3-77
WEB https://kawashiri-sui.com/

何よりの楽しみは、
元気で素敵な店主さんに会えることです！
地域の素敵な商品に出会いたい方は是非！

吉永製パン所
牛深で創業して70年、現在3代目の老舗パン屋。
昔懐かしい定番パンや一風変わったオリジナルのパンが毎日手作りされています。
また、新たに天草の海や山の幸を使った
キビルブランドもラインナップ。
受け継がれてきた製法×新しい価値観で、ノスタルジックでエモーショナルなパン屋です

営業時間 7：00～19：00（売り切れ次第終了）
個人的に吉永製パン所
水曜日・日曜日は9：00～17：00
さんの商品デザインが大好きです。
☎0969-72-3418
吉パンのために牛深
場所 天草市牛深町1124
行ってみるのも楽しいと思います！
WEB https://shop.yoshipan.net/

31

紹介

KUMAGAWA ARTISANS
名前にかかげる球磨川は、最上川と富士川にならぶ日本三大急流のひとつで、県内最大の一級河川です。この隠れ里のアーティザンズ（職人たち）とともに、球磨川からもたらされる豊かな恵みを、みなさまのお手元へお届けしようと、このプロジェクトはスタートしました。シンボルマークは〈球磨川くだり〉の和舟がモチーフであり、この歴史ある和舟のように、球磨川流域で育まれた恵
みが、たくさんの方に届いてほしいという願いが込められています。

WEB

https://kumagawaartisans.com/「町家ギャラリー立山」
場所 熊本県人吉市中青井町311

地域に誇りを持っている方々で、球磨焼酎の活動も快く協力していただきました！

立山商店
相良700年の城下町人吉の職人町の面影を残す
鍛冶屋町通りで、明治10年創業の立山商店では昔ながらの味や香りにこだわり、独創的なお茶作りに励んでいます。
国宝青井神社の近くにある町家ギャラリー立
山では番茶や栗ピュレを使ったジェラートなど楽しめます。

営業時間 9:00 ～ 18:00
定休日 日曜・祝日☎0966-22-2566
場所 熊本県人吉市鍛冶屋町43
WEB https://www.tateyamasyoten.com/

地域の取り組みなどを積極的にされていて、素敵な場所です。面白い話を沢山聞けるのでぜひ訪れてみてください！

HINOMARU&LIB CAFÉ
熊本や九州の厳選された食品や食材を使ったスイーツを提供するお店です。また、九州中からセレクトした食品類の販売も行っており、こだわりの地域産品を探したい方にはピッタリです。期間限定や数量限定販売のものもありますので、Instagramは要チェックです。

営業時間 10時～(スイーツ 11時～24時)
定休日 毎週水曜日
場所 熊本市中央区手取本町4-15
みどりやトーキビル1階
SNS https://www.instagram.com/hinomaruandlibcafe/
https://www.instagram.com/hinomaru000/

カクテルのアドバイスなどを的確に頂きました。モンブラン
がとても美味しいのでおすすめです！

紹介 32

Bar HIRONOSUKE 2nd※上通りにある、お城が見えるBar
HIRONOSUKEの2nd店
Bar初心者の方も気軽に寄れる雰囲気で『どんなお酒かわからない』『自分に合ったお酒が飲みたい』などご相談いただければお話ししながらバーテンダーがチョイスしていきます。
気軽に本格的なお酒をお楽しみください。※

Bar time 17:00～24:00(LO 23:30)
定休日 年末年始・水曜日☎096-327-8555
場所 熊本県熊本市中央区手取本町4-15
みどりやトーキビルHINOMARU & LIBCAFE内WEB https://www.hironosuke.net/barhironosuke2nd

ひたすらに話を聴いてくれる
素敵な小西さんが待ってます！

ガラ・チョク コンペティション

最優秀賞作品

～作品への想い～
豊かな自然・球磨川とともにある
人吉球磨、そして球磨焼酎。
ガラとチョクが流水紋を纏い、球磨焼酎を包み込みます。
球磨焼酎をこのガラチョクで呑むその時に、自然の恵みをいただく、共にある、そんな想いが少しお酒と共に流れ込みますように。

球磨焼酎酒造組合☎0966-22-5059

33

場所

熊本県人吉市麓町5-1

WEB

https://kumashochu.or.jp/

紹介

くまくまのグッズ班と一緒にガラチョクコンペの企画などを一緒にしていただきました。

球磨焼酎蔵ツーリズム協議会
国内外の人々を対象とする球磨焼酎ツーリズムの振興を通じて、球磨焼酎の認知拡大と価値向上を図るとともに、酒蔵とその周辺地域の観光振興
及び経済的発展に寄与することを目的として設立された団体です。観光商品開発や蔵を回遊する仕組みづくりを行っています。

☎0966-22-2374
場所 熊本県人吉市新町15
WEB https://kumashouchu-tourism.com/

学生の活動を色々応援していただいています。
様々なプランはどれも楽しそうで、おすすめです！

一期屋
球磨焼酎や球磨焼酎で作ったリキュールが勢揃いしている明治30年創業の酒屋。少量ティスティ
ングできる有料の試飲サーバーを利用して味のバ
リエーションが多い球磨焼酎の中から、自分に合う一本に出会えるとっておきの専門店です。オリジナルラベルづくりの体験もできます。前掛けなどの焼酎好きにはたまらないグッズやお土産なども手に入ります。

営業時間 10：00～18：00
定休日 毎週水曜日☎0966-22-2374
場所 熊本県人吉市新町15
WEB https://ichigoya.co.jp/

様々な魅力をもった球磨焼酎が並んでいて、タイプ別の配置がされていたりとても楽しいです。

紹介 34

私に合う球磨焼酎カクテルは何？
はいいいえ①START
アルコールはほとんど飲めない。

すっきりしたカクテルが好きはいいいえ

くま恋(P3)
いいえ
手軽な材料で作りたい

高い度数(7%～)を飲める・飲みたい

キャンデーアイス
カクテル(P17)
樽コークハイ(P7)

はい
はい
はい
すっきり・さっぱりしたカクテルが好き

手軽な材料で作りたい

いいえ
はいソーダアイスカクテル(P16)

いいえ
はい
温かいカクテルが好き

いいえ
バナナ・オレ・メーミルク(P24)
ほうじ茶カクテル(P26)35

いいえ

球磨焼酎カクテル診断

手間を
かけたい

はい
甘さがある
方が好き

はい

いいえ
栗茶カク
テル(P23)
ほっとあお
蜜柑(P27)
いいえ
甘酒スムージー(P11)
ユキドケ(P18)

質問に答えて、自分に合う球磨焼酎カクテルをさがしてみよう。

牛・乳酸菌カクテル(P15)

いいえ

いいえ

甘すぎない
カクテルが好き

温かいカクテルが好き
はいはいぐるくま(P4)
果物系の
すっきり
が好き

いいえ

ホットチョコア(P9)

はちみつリンゴ酢カクテル(P15)
いいえ

手間を
かけたい
はい

はい

あじさい(P13)
くまジンジャー(P6)

いいえ

甘さが目立つカクテルが好き
いいえ
ちょっとひと手間かけたい

手間を
かけたい
はい
はい
メロンクリーム
ソーダカクテル(P29)

はい
酵素レモネード
いいえ
(P16)
サイダー
キビルサイダーカクテル(P25)
サイダー派？
コーラ派？
クラフトコークハイ(P28)コーラ

マスカソーダ(P12)
キウイソーダ(P19)
しろピーチ(P21)
しおれんじ(P22)

数日かけて
楽しみたい

いいえ

はい
くまれもん(P5)

いいえ
オレンジン
ジャー(P8)
甘さがある
方が好き
いちご紅茶
はい (P14)
球磨焼酎カクテル診断 36

【 球磨焼酎コラム 】
球磨拳
ルール
1.「ひぃ・ふぅ・さん、の」の掛け声で、お互いに0～5までの手を出し合う→相手の手より「ちょうど1」多ければ勝ち→それ以外は「あいこ」となるので続ける。
2.「2回連続」で勝てば、1本。
※1回勝っても次の手で相手が勝ったり、あいこが挟まると、勝ちがリセットされる。
※1回勝つと「いち（いっちょう）」・2回勝つと「にい」とコールする。

2

3

様子
球磨拳の様子０

1

45

特別な球磨焼酎
深野酒造で非売品のお酒を試飲させていただきました。ここでは販売されている焼酎だけでなく、非売品や地域限定の球磨焼酎も楽しめます。

37

球磨焼酎コラム球磨拳とは飲み会で盛り上がる球磨地方のじゃんけん
球磨拳とは人吉球磨のコミュニケーションツールです。球磨拳の特徴は、数拳の手振りのバリエーションと、竦み拳が融合するという独自の発展を遂げた六竦みの拳遊びで、相手の癖を早く見つける
ことが勝敗の鍵となります。勝敗が決した際には、負けたほうが好
きな焼酎を飲み、勝ったほうは、その優越感に浸ることができます。
（人吉球磨ガイドより抜粋）

球磨拳の大会
毎年8月に熊本日日新聞社主催で大会が催されています。伝統文化財として、人吉球磨拳保存会や中原球磨拳保存会が後世に残そうと活動をしています。
熊本県球磨郡多良木町では、毎年10月頃に「球磨拳世界大会」が行われ、技を競い合っています。
（注）現在はコロナウイルスの影響で開催されていない恐れがあります。
（槻木❘地域創生を全力で考えるメディアサイトより抜粋）

そらきゅう
右の写真は「そらきゅう」と呼ばれる酒器です。台の上に置くことができないので、 「そら！」と注がれると、「きゅう！」とすぐに飲
み干さなければならないことが由来です。

球磨焼酎コラム38

球磨焼酎カクテル考案にご協力いただいたみなさま
キャリア科目10「地方創生プロジェクト演習」の中で「くまくま（球磨焼酎×熊大生）」として球磨焼酎の販促活動を通し、2021年度に制作したものです。この活動に関して、球磨焼酎蔵ツーリズム協議会の方々を含め蔵元様や地域の皆様に多大なご協力を賜りましたことお礼申し上げます。
また、カクテル考案活動を通して割材のアイデアやカクテル
提供の機会をくださった沢山の方々に多大なご協力を賜りました。ありがとうございました。

くまくま
広報班
販促班
観光班
うきこ農園
阿蘇の司ビラパークホテル＆スパリゾート
浜田醤油
LIFE FOODS DEPARTMENT
川尻商店 粋
吉永製パン所
KUMAGAWA ARTISANS
立山商店
HINOMARU&LIB CAFÉBar HIRONOSUKE 2nd
球磨焼酎酒造組合
球磨焼酎蔵ツーリズム協議会
一期屋
熊本大学 法学部の先生方
熊本県
熊本大学 熊本創生推進機構

以上

39

ご協力

制作：くまくまカクテル班（令和3年度熊本大学キャリア科目10「地方創生プロジェクト演習」2班）
諏訪原 夏海 東 颯汰
豊岡 莉奈
江副 咲

くまくま広報SNS班（同演習 1班）
上村 明日香 貞明 春歌
くまくま観光お酒班 （同演習 3班）
古賀 美有
豊田 貴昭

協力：球磨焼酎蔵ツーリズム協議会
印刷：株式会社アクセス
発行：2022年3月

40