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びっくりするくらい簡単！

カニのトマトクリームソース

オムレツにかけるとおしゃれなビストロ風にかんたんブイヤベース『カニのトマトクリームソース』
150g×2パック 399円 ［次回予定 ］7月1回【材料】2人分『カニのトマトクリームソース』.................... 1袋
シーフードミックス..................................... 150g
バター...................................................... 10g
白ワイン................................................... 適量
塩・こしょう............................................... 適量
パセリ....................................................... 適宜

パルシステムのパスタソースを使えば、あっというまにお店の味。
そのうえ、パスタ以外にもアレンジ自在な優れものです。
今回はパスタソースの魅力を紹介します。

1.鍋でシーフードミックスをバターで炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
2.解凍したソースと水（1カップ）を加え、軽く煮込む。
3.塩・こしょうで味を調え、お好みでパセリを散らす。

※写真はシーフードミックス以外の魚介も使用しています人気

ボロニア風ミートソース

ボロニア風パングラタン

肉の存在感が大きいからコロッケの具にしてもgood

産直バジルのジェノベーゼソース

赤魚のバジルアクアパッツァ『産直バジルのジェノベーゼソース』
70g×3パック 581円 ［次回予定］6月4回『ボロニア風ミートソース(赤ワイン仕立て)』
130g×2パック 410円 ［次回予定］6月３回【材料】2人分『産直バジルのジェノベーゼソース』...... 1袋
骨取り赤魚切身.............................. 105g
冷凍あさり...................................... 200g
れんこん. ........................................ 60g
玉ねぎ. ........................................... 1/4個
ミニトマト. ....................................... 6個
酒................................................... 大さじ3
オリーブオイル................................. 大さじ1

【材料】2人分『ボロニア風ミートソース』...................... 1袋
食パン. ............................................. 2枚
シュレッドチーズ................................ 適量
好みの野菜(ブロッコリー、ピーマン、ミニトマトなど).... 適量
1.食パンを一口大にカットし、解凍したソースをかける。
2.好みの野菜をカットしてのせる。
3.チーズをのせて、オーブンで焼きめがつくまで焼く。

1.解凍した赤魚は水けをふく。
れんこんはいちょう切りに、玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは半分に切る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこん、赤魚をさっと焼く。玉ねぎ、凍ったままさっと洗ったあさりを加えてさらに炒める。
3.酒、水（1/2カップ）、解凍したソースを加え、強めの中火で煮る。
あさりの殻が開いたら、ミニトマトを加え、さっと煮込む。

ポルチーニ薫るきのこクリームソース

カタログ登場の少ないレアソース
見かけたら即買い！

ポルチーニの絶品リゾットカタログ登場の少ない商品はインターネット注文時に｢お気に入り登録｣すると便利よ明太子とバターの黄金コンビを手軽に

3パスタソースde本格時短レシピ

価格はすべて標準価格（税込）

鳴海屋明太子とバターのソース

焼き長芋の明太バターソース『ポルチーニ薫るきのこクリームソース』
120g×2パック 430円 ［次回予定］9月2回『鳴海屋明太子とバターのソース』
80g×2パック 410円 ［次回未定］【材料】1人分『ポルチーニ薫るきのこクリームソース』......... 1袋
玉ねぎ. .................................................. 1/4個
ベーコン. ............................................... 20g
ごはん.................................................... 茶わん軽く1杯
油.......................................................... 適量
粉チーズ・パセリ・黒こしょう................... 適宜【材料】2人分『鳴海屋明太子とバターのソース』..... 1袋
長芋............................................. 300gにんにく....................................... 1片焼きのり....................................... 全型1/2枚
こしょう......................................... 少々
油................................................ 小さじ2

1.玉ねぎは薄切り、ベーコンは１センチ幅に切る。
2.フライパンに油をひいて熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒める。
3.②に解凍したソースと水（大さじ2）とごはんを加え、ひと煮立ちさせる。好みで粉チーズやパセリ、黒こしょうを散らす。
上記レシピ３点はエム・シーシー食品（株）提供

炒めても、煮込んでもどんな料理にもなじむ

ジェノベーゼ大好き「わいわい」
編集スタッフ

1.長芋は厚めの輪切りに、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、長芋を色よく両面焼く。
にんにくを加えてさっと炒め、解凍したソースを加えてからめ、こしょうをふり、ちぎったのりを散らす。

上記レシピ2点は『だいどこログ』に掲載
ランキングはパルシステム東京調べ

パスタソースde本格時短レシピ2

バジル畑利用＆クチコミ
パルシステムのジェノベーゼソースはどこがすごいの? ?

No.1パスタソース はコレ！

ソースで るとションすデコレー ニエルもム
いつもの アップ
グレード

お店の味みたいパスタじゃなくても使える！

国産バジル が すごい
兵庫県の産直産地｢ささ営農｣の原料のみ。
国産というだけでも希少ななか、特別栽培※のバジルだけを使用。

6〜9月が収穫期※化学合成農薬や化学肥料が慣行栽培基準の2分の1以下

ハウス栽培ではなく、温度管理や害虫対策が難しい屋外の畑で栽培するのは、太陽の光をいっぱい浴びた大きく香りのよいバジルを育てるため加工 が すごい

ソースのえぐみの原因になる茎をいれないように、新芽の葉の部分だけを手摘み。
やわらかい葉が収穫できるように、朝つゆの乾かない早朝に収穫する

バジルは鮮度劣化が早いため、収穫後は時間との闘い。
そのため畑の近くに工場を建設。
朝摘んだバジルが昼にはペーストに！
ペースト加工後、すぐに凍結し、味付け加工工場へ運ばれる。

色と香りを損ねないように、加熱時間を短くするため、あえて小さな釜で車で5分
バジル加工工場

味付けが すごい

収穫した葉を流水で洗浄する

色がきれいだ
イベントの から、食卓がおしゃれにでかけるだけ らかるなくし
おい常備｢ソースづくりはどこにも負けない｣と自負するエム・
シーシー食品が担当。
バジル以外の主原料のイタリア産オリーブオイル、イタリ
ア産パルミジャーノ・レッジャーノチーズ、国産にんにくも厳選したものだけを使用。化学調味料は不使用。

湯通しし、オリーブオイルと混ぜてペーストにする

イタリアン通もおすすめ
イタリアに住んでいたときは、松の実で手作りしたこともありました。
でも、パルシステムのジェノベーゼソースはとても便利！ イタリアのものよりあっさりしていて日本人の口に合いますね。
より濃厚にしたいときは、パルミジャーノ・
とうやまレッジャーノチーズをすりおろして加えます。 當山 純子さん
ラザニアにしたり、ショートパスタを使ったり、 パルシステム東京組合員。
イタリア在住中に、現地のソースのからみ方で味わいも違うので、その マンマに料理を習う。
イタリア料理企画を担当する日の気分で変えています。
バジルのラザニア
人材バンク講師の経験もメーカーイチオシ

余ったときはジェノベーゼって本場では？
日本ではバジルをベースに、オリーブオイル、にんにく、松の実、チーズを合わせて作ったソースを指すが、イタリアでは一般的に牛肉を煮込んだソースをジェノバ風と呼ぶのちょい使い

味付け加工工場

この商品はパルシステムでしか買えません

組合員の声で味を変更
2015年、産直原料にリニューアルしたものの｢味が落ちた｣という組合員の声を受け、翌年に再リニューアル。風味を高めるため粗つぶしにしたバジルを20％増量、チーズをグレードアップ！ 味のベストバランスを追求しました。
味付けは、つきっきりの手作業でエム・シーシー食品株式会社
なま い

生井 拓さん

クイズに答えてプロの味を家庭でエム・シーシー食品は、長年にわたり、オリジナルレシピでソースを作っています。

業務用商品がはじまりで、その理念は

プ｢ ロが作ったおいしさ 。｣開発者は調理師資格を有し、材料と調理技術にこだわりをもって、ソースの開発・生産に関わっています。

冷｢凍 は｣生協ならでは冷凍のパスタソースは、生協の宅配以外ではあまりメジャーとはいえません。

取材は2019年5月17日現在

小売店・スーパーで見かける常温のレト

パスタソースde本格時短レシピ

ルトやびん詰めタイプの場合はどうし5ても熱による殺菌が必要。冷凍の場合、ジェノベーゼソースのアレンジレシピ集を10名様にプレゼント！ パルシステムのレシピコンテストで受賞した組合員考案のレシピも載っています。
応募は右のQRコードから。
応募〆切は6月21日（金）

その必要がないため、風味が損なわれま

パルシステムオリジナル編集レシピ集(非売品)
プレゼント

せん。
よりバジルの香りが楽しめます。

10名様に！！

『塩さばフィレ』
を焼き、解凍したソースをかけ、トースト ゆでて細かくした鶏ささみ（1本）と、ゆで卵（1個）、 パンに解凍したソースをぬり、シュレッドチーズをのせてした食パンにはさむ
きゅうり（1/2本）、玉ねぎ（1/2個）
をみじん切りにし、 トーストする
解凍したソース（1袋）、マヨネーズ（大さじ3 ～）
、酒少々を加え混ぜ合わせる

最初から｢ちょい使い｣のときは冷凍のまま必要なだけ割って使っても。
（残りはまた冷凍庫へ、解凍後の再冷凍はNG）。逆に、予定外に余ったときは、レンチンした残り野菜を和えてかんたん
常備菜に食べやすく切ったマグロの刺身とアボカドに、解凍したソース、レモン汁、しょうゆ、マヨネーズ、各少々を混ぜ合わせる

解凍したソース大さじ１、『便利つゆ』
大さじ２、水大さじ4を混ぜたつゆでいただく。
トマトやツナを加えても美味！

パスタソースde本格時短レシピ4