ふれあい報告書2012■「ワタミグループ CSR 報告書」発行にあたり

ブランドコミットメント「ふれあい報告書」というタイトルは、私たちの活ループ全体について紹介しています。

動の根幹である経営理念からネーミングされまし※ P20、P21「お客様とともに 外食事業(海外)」と、た。私たちは、人として、社会の一員としての責任を

P35、P37、P42の「海外での取り組み」では、和民

果たし、事業活動を営む一方で、できる限りの社会

國際有限公司、和民 (中國 )有限公司、和民餐 飲( 深貢献に取り組んでいくことが大切だと考え、「でき) 有限公司、和民餐飲管理（上海）有限公司、台灣ることからコツコツと一歩ずつ」を基本に創業時よ

ひたすらに“ありがとう”を集めます
ただただ お客様の “ありがとう” が嬉しくて

本 報 告 書 の、P4 〜 11で は 海 外 を 含 む ワタミグ

和民餐飲有限公司 、Watami Food Service

P 3

トップメッセージ

P 4

ワタミグループに共通する経営の考え方

P 6

ワタミグループの特徴

P 8
P 9

（2011年1月1日〜 12月31日）としていますが、ワタミグループの事業活動

まり、同年より、この考え方に基づく行動を「ふれあい活動」と名づけ、グループのブランドテーマに「環一部最新 (2012年度 ) の情報を紹介しています。

コーポレートガバナンス

P10

境とともに、社会とともに、人とともに」を掲げ、毎※ P48 〜53では、
ワタミグループが支援する3つのワタミグループ概要

P11

年、環境および社会貢献に関する報告書として、ま社会貢献団体、公益財団法人 School Aid Japan、
NPO 法人 Return to Forest Life、NPO 法人 みん
なの夢をかなえる会を対象としています。

これからもこの姿勢を貫き通します。

して発行しています。
本報告書を通じて、皆様の温かいご理解と貴重なご意見を頂戴することができましたら幸いです。

会社そのものなのです。

編集方針・目次

Singapore Pte. Ltd. を対象範囲としています。

の皆様との関わりについても記載し、CSR 報告書と会社は そこで働いている一人ひとりがP 2

ま た、対 象 期 間 は、12月 決 算 の た め、2011年 度た2006年からはステークホルダー ( 利害関係者 )ワタミの社員は家族です。同志です。

ブランドコミットメント

2001年の環境・社会活動報告書の発行からはじり努力してきました。

ただひたすら、お客様の “ありがとう” を集めてきた

今の時代に合わないと言われても目次■社名・団体名表記について
本報告書ではグループ会社の社名を略称で記載
しています。
（2012年8月末現在の社名を使用し■編集方針ています。）

特集
1 風力発電事業への参入

P12

2 東日本大震災復興支援のご報告

P14

3 ユヌス・ソーシャル・ビジネスへの取り組み P16

本報告書は、その年の特集（ステークホルダーの1、ワタミ 株 式 会 社 お よ び 国 内 連 結 子 会 社7社 を皆様の関心が高い事項）に加え、ワタミグループの「ワタミグループ」または「ワタミ」と表記していま活動や取り組みをわかりやすくご紹介させていたす。対象が異なる場合は、該当する会社名を記載しだくことを目的に、ステークホルダーの皆様ごとにています。

6つの事業を通した活動のご紹介2、( 有 ) ワタミファームおよび ( 有 ) 当麻グリーンラ

ワタミグループの活動

P17

お客様とともにP18

掲載しています。
本報告書では、イフを「ワタミファーム」と表記しています。

持続可能な “ありがとう” があふれる社会□各ステークホルダーの皆様にどのようにご意見・

3、ワタミフードサービス ( 株 ) を「WFS」、和民國際を目指し、さらなる “ありがとう” をご要望を伺い、企業活動に活かしているか

有限公司を「ワタミインターナショナル」、ワタミの介護(株)を「ワタミの介護」、
ワタミタクショク(株) を集めてまいります。

□活動に対する姿勢、昨年度の課題に対する実績と評価、今後の目標「ワタミタクショク」、ワタミ手づくりマーチャンダ

株主様とともに

P32を積極的に掲載しています。

イジング (株)を「WTMD」、
ワタミエコロジー(株 ) をお取引業者様とともに

P34

従業員とともに

P36

地域・社会とともに

P40

環境とともに

P44

なお、本冊子に記載されている内容は、「ワタミふ
れあいホームページ」でもご覧いただけます。
(http://www.watami.co.jp)※「特集2」では意図的に被災地の状況 ( 写真 ) を掲
載しないようにしています。
■対象期間
2011年度（2011年4月1日〜2012年3月31日）の活動を中心に、一部最新 (2012年度 ) の情報を紹介しています。
※ワタミの介護 ( 株 )、ワタミタクショク ( 株 ) につ
いては、2月決算のため、2011年度（2011年3月
1日〜 2012年2月29日）の情報としています。
■対象範囲
ワタミ株式会社および国内連結子会社7社を基本に、ワタミグループ全体、あるいはグループ会社の個々の活動についても紹介しています。

「ワタミエコロジー」と表記しています。
4、公益財団法人 School Aid Japan を「公益財団法 人 SAJ」ま た は「SAJ」、NPO 法 人 Return toForest Life を「NPO 法 人 RFL」ま た は「RFL」、
NPO法人 みんなの夢をかなえる会を「みんなの夢を

外食事業（国内/海外）
、
介護事業、
宅食事業、
MD 事業、農業、環境事業

かなえる会」と表記しています。

本報告書には、ワタミグループの過去と現在の事

ワタミグループが支援する
3つの社会貢献団体のご紹介

実だけでなく、将来の予測・目標なども記載してい公益財団法人 School Aid JapanP48

NPO 法人 Return to Forest LifeP50

NPO 法人 みんなの夢をかなえる会

P52

CSR 指標

P54

編集後記

P55

■将来の予測・目標についてます。しかしながら、これらの予測・目標は、記述した時点で入手可能な情報ないし判断であり、リスクや不確定な要因を含んでいます。
したがって、将来に生じる様々な要因により、活動結果が本報告書に記載した予測・目標と異なる可能性があります。読者の皆様には、以上のことをご理解いただけますようお願いいたします。
発行日：2012年10月

バックナンバー
すべての「ふれあい報告書」は、ワタミふれあいホームページ http://www.watami.co.jp から PDF 形式でダウンロードできます。

 ふれあい報告書 2012

ふれあい報告書 2012

トップメッセージ
トップメッセージ

1000 年に一度の大震災が起きこれからのワタミを見直します。ワタミグループにとって大きな節目の年です。

ワタミグループ100年企業の為に備えます…1000年に1度の大震災が事実起きたのですから思いをカタチに“WATAMI”であり続けます。

世界の経済・食糧・環境そして、日本の政治・外交・エネルギー問題、不透明になってきました。

“WATAMI” は、何があってもおかしくない状況です。

「地球上で一番たくさんの “ ありがとう ” を集めるグループになろう」

昨年の東日本大震災の後、陸前高田市参与として活動を続けています。

このグループスローガンに基づき、お客様のために活動している企業です。

今回の大震災を通して、これからのワタミを見直しています。

ワタミ株式会社 取締役会長

美樹

ました…「備える」

ひとつは、
「備える」
大震災以前より口ぐせにしている関東大震災が3回来ても潰れない会社を目指します。
その為には、各事業の強化、財務の強化、何よりも「人」の強化です。
ただの居酒屋、ただの介護事業、ただの弁当屋がそれぞれ日本を代表する事業へと育ってきました。
外食・介護・宅食・MD・農業・環境…6事業
SAJ、夢、森、…3つの社会貢献団体
学校、病院…大きなグループです

私たちの活動を通じてもっと多くの笑顔や “ ありがとう ” に関われるグループ企業になる
ワタミと関わったすべての方たちに、私たちの存在を喜んでいただく
この思いをカタチにすべく、創業以来変わることなく、「たくさんの笑顔」「たくさんの “ ありがとう ”」と出会うべく挑戦を繰り返しています。

ワタミ株式会社 代表取締役社長 兼
ワタミフードサービス株式会社 代表取締役社長

桑原 豊

昨年は、東日本大震災後の1年であり、福島原子力発電所事故に端を発したエネルギー問題、消費活動の自粛ムードと、大変厳しい経営環境下での1年となりましたが、多くの場面で “ ありがとう ” を集めることができ、この難局をワタミらしく乗り越えることが出来ました。

なぜそうなったのか どの事業も同じです。
～ただただお客様の “ ありがとう ” が嬉しくて、ただひたすら、お客様の “ ありがとう ” を集めてきた

今年度はワタミグループにとって大きな節目となる年です。

お客様の笑顔こそ、私たちの最大の喜び、お客様の幸せこそ、私たちの幸せ～

創業である「和民」1号店オープンから20周年を迎え、ワタミ手づくり厨房開設、農業参入、それ以上でも以下でもありませんでした。

海外1号店出店 ( 香港 ) から10年が経ち、ワタミグループの強みの源泉である、だからこれからもこの姿勢を貫き通します。

独自のビジネスモデル＝6次産業モデルがスタートして10周年となります。

今の時代に合わないと言われてもワタミの社員は家族です。同志です。
会社は、お店でもホームでも工場でもなく、そこで働いている一人一人が会社そのものなのです。
ここからの活動には、よりよい社会づくりの為のお金の入らないビジネス
ソーシャルビジネスの育成が加わります。
“ ありがとう ” 集め、その核は、ひとつずつ明確です。あとはその質を上げ、幅を広げていくだけです。

“ 真 ” の継続こそ力なり。
一つのことが真の活動になるには、コツコツとやり続けること、そこには真の徹底が必要で、“ 真 ” であること…これがワタミグループの大きなメッセージでもあります。
達成すべきことは継続して、習慣になるまで、「非常にシンプルに、よりわかりやすく、やることを明確にして取り組み、徹底」します。

人の幸せとは～大きな夢を描いて、その夢に向かって一歩一歩 歩むプロセスの中、□人にやさしい会社、人を大切にする会社であり続けること“ ありがとう ” を集め、人として成長することこそ～人の幸せと信じている。

□理念に基づき、額に汗する姿を必ず見続けられる会社であり続けることだから、ワタミグループの一人一人がその幸せの道を歩むことこそワタミが大きくなり、□お客様、ご入居者様第一主義を貫く会社であり続けること

ワタミが強くなるということなのです。

社会から一つでも多くの “ ありがとう ” を継続して集め、グループ従業員一丸となって戦えるグループとなるべく理念浸透と人の育成、それを可能にする組織づくり、

 ふれあい報告書 2012

地球上で一番たくさんの “ ありがとう ” を集めるグループへ “ 夢 ” ではなくなりました。

これを大切に戦ってまいります。

本気で、一人一人が、そうなると思った時その思いはカタチとなります。

皆様の変わらぬご支援をよろしくお願い申し上げます。

ふれあい報告書 2012



ワタミグループに共通する経営の考え方

ワタミグループは、理念の共有を最重要視し、事業展開しています。
ワタミがその事業に参入してくれてよかったと言っていただけるように、「人」と「人」がふれあう、あらゆる場面で、“ありがとう”を集めます。ワタミは、様々な社会貢献型ビジネスをグループで展開し、ステークホルダーの皆様から、感謝と信頼を集め続けることを目指します。

●事業活動を通じて “ ありがとう ” を集めます。 各事業活動を通じて目指すことを表現した経営目的

外食（国内外食：ワタミフードサービス株式会社、WATAMI USA GUAM、海外外食：和民國際有限公司、和民（中國）有限公司、和民餐飲（深 ）有限公司、和民餐飲管理（上海）有限公司、台灣和民餐飲股 有限公司、Watami Food Service Singapore Pte. Ltd.）

一人でも多くのお客様にあらゆる出会いとふれあいの場と安らぎの空間を提供すること
介護（ワタミの介護株式会社）

一人でも多くの高齢者の方に心からのお世話をさせていただくことにより、
お一人おひとりの幸せに関わらせていただくこと
宅食（ワタミタクショク株式会社）

ワタミグループ スローガン「地球上で一番たくさんの“ありがとう”を集めるグループになろう」

一人でも多くの高齢者の方にまごころを込めた食の宅配サービスを通じて、
喜びと幸せをお届けすることMD（ワタミ手づくりマーチャンダイジング株式会社）

ワタミグループ ミッション「地球人類の人間性向上のためのよりよい環境をつくり、よりよいきっかけを提供すること」

バラエティ豊かで、常に変化し続けるメニューを支え、
安全・安心な製品を安価で提供すること

ワタミグループ 経営の基本目的

農業（有限会社ワタミファーム）「会社の繁栄、社員の幸福、関連会社・取引業者の繁栄、新しき文化の創造、人類社会の発展、人類の幸福への貢献」

有機農業を発展させ、循環型社会を創造し、人々の幸せに貢献する

グループ社員の仕事の仕方に対する合言葉

環境（ワタミエコロジー株式会社）

ひとつでも多くの施設をより地球への負荷の少ない空間に変えること「from-0」「明るくのびのびと仕事をしよう」●各活動における基本的な考え

社会貢献 & ボランティア活動

してあげることではなく、させていただくことにより学び、感動し、結果として成長させていただくこと
ワタミグループ憲章

グループ社員としての行動基準

ワタミ環境宣言

ワタミグループは、

ワタミグループは日々の仕事の中で以下の基準を美しい地球を美しいままに、子どもたちに残していくこと

一、地球上で一番たくさんのありがとうを常に意識し、行動し、常にワタミらしくあるべし

集めるために戦う一、一人一人の社員が人間性の向上のため、夢を持ち、夢を追い、夢を叶える努力をする
一、一人一人の社員が、人として美しい生き方を追求する
一、「人」が差別化となる、コツコツと売上利益を積み上げる事業にのみ参入する
一、お客様の満足をすべてに優先させる
一、公明正大な人事を行なう、完全実力主義こそ、人事の要諦とする

一、常に謙虚なれ 常に感謝せよ
一、他人の喜びや悲しみを共有せよ●事業を超えて “ ありがとう ” を集めます。 ワタミグループが支援する社会貢献団体の活動目的

一、約束を守る、嘘をつかない

公益財団法人 School Aid Japan一、愚痴、陰口を言わない

一人でも多くの子どもたちに、人間性の向上のための教育機会と教育環境を提供する

一、笑顔で元気よく挨拶をする
一、出来ないと言わない
一、失敗を他人のせいにしない

NPO 法人 Return to Forest Life

美しい地球を子どもたちに残すため、一つでも多くの森を再生させることに貢献する

一、大いに発言し、果敢に実行する

NPO 法人 みんなの夢をかなえる会

一、他人の意見を聞く

一人でも多くの人々に“夢”の素晴らしさを認識してもらい、
“夢”
をもち、
“夢”
を追いかけるためのきっかけを提供する

一、恥ずかしいと思うことはしない

一、額に汗した利益のみを、利益と認める

TOPICS一、ありがとうの分だけ売上を上げ、知恵の分だけ利益を出す
一、すべてのことにおいて、損得で判断をせず善悪で判断する
一、ワタミらしいことをすべて肯定し、ワタミらしくないことをすべて否定する
一、100年先から見た経営をする、100年先から見た時、問われるのは数字の多寡ではなく、いかに存在し、いかに周りによりよい影響を与えたかだ※ワタミグループ憲章はワタミグループの経営判断基準を明文化したものです。

グループ社員の仕事に対する心構え
ワタミグループは同じ目的のために同じ心を持つ同志の集合体であるべし
一、感激できる感性を持つべし 感激は情熱の源であり、情熱は成功への出発点である
一、逆境に悲観せず、順境に楽観せず、常にハングリー精神を持ち挑戦し続けるべし
一、勝つまで戦え、限界からあと一歩進め、
結果がすべてである
一、問題意識を持つべし 問題の発見と解決が次のビジネスチャンスを生む
一、継続こそ力なり 日々の努力は継続される
ことにより信用を生み、信用は力を生む ふれあい報告書 2012

「ワタミ夢ストリート」をオープン
ワタミグループは、2012年7月、本社ビル1階に、「ワタミ理念研究所」を設立
し、ワタミグループの理念の歴史の展示場として、皆様との接点となる「ワタミ夢ストリート」をオープンしました。
「ワタミ夢ストリート」は、従業員・株主様・お取引業者様など、ワタミに関わる方々がワタミ理念に触れることで、ワタミが何のために存在しているのか、ワタミが大切にしてきたものは何なのか、ワタミがワタミであり続けるために必要なものは何なのかをより深く知っていただける場、皆様とワタミ理念の接点として開設されました。館内では、ワタミグループが展開する 6 つの事業と、ワタミグループが積極的に支援する公益財団法人 School Aid Japan、NPO
法人活動などについても、参入した当時の思い（＝原点）を展示し、現在に至るまでの活動過程がご覧いただけます。

ワタミ夢ストリートホームページ http://www.watamirinen.net/

ふれあい報告書 2012



ワタミグループの特徴

持続可能な経営へ挑戦し続けます。

「事業活動を通じて、社会の課題解決」に貢献 ワタミグループの事業活動
ワタミグループは、外食、介護、宅食、MD、農業、環境の分野で事業を展開しています。ワタミの最大の財産である「人」が差別化要因となる「ありがとうを集める活動」を基本に、地球環境を破壊することなく、安全・安心な社会を目指します。

事業で、積極的に展開しています。
ワタミグループでは、一人ひとりが理念に基づく自発的な活動目標を設定し、新たな価値の創出、持続可能な社会の実現に向け、その内容をワタミグループは、「人間は本来持っている誠実さ、思いやり、感謝する心、そのような美しい資質を高めるために生まれてきた。企業活動においても人間性を向上できる環境をつくっていきたい」と考え、創業当時より、人としての人間性、企業としての企業性を重視し、あらゆるステークホルダー

深めています。企業とは、単なる営利追求組織ではなく、企業市民としての社会的存在であり、社会の一員としての使命 ( 責任 ) を果たし続けることにより、その存在・継続性が確保されると考えています。

の皆様の満足を追求してきました。
「地球上で一番たくさんの“ありがとう”を集めるグループになろう」というグループスローガンに代表されるワタミの理念に基づき経済的・社会的・環境的ニーズの充足に挑戦し、既存の慣習に捉われることのない革新された社会づくりに挑戦・邁進しています。

今まで、そしてこれからも。ワタミグループの特徴「理念経営」
1 理念に基づき

存在対効果を最大に

2 理念へのこだわりから

3 ワタミ最大の財産は生まれたビジネスモデル

思いを共有した「人」

ワタミの「ありがとうを集める活

ワタミグループの事業展開は、「創「企業は人そのもの」であり、私た動」では、社員一人ひとりが集めた「あ業者の思い」がそのまま現在へとつ

ち一人ひとりが、人生の主人公となりがとうの総和」こそが会社の価値をながっています。外食事業でも介護事る舞台として会社があります。

つくると考えています。

業でも農業でも、現在の状態が一朝一お客様から“ありがとう”をいただ
くことはもちろん、株主様、お取引業
者様、従業員、地域・社会、そして地球環境への対応など、あらゆる場面で集める“ありがとう”が最大となるべく事業展開をしていきます。

会 社 と は、創 業 者 の 思 い ( ミ ッ

夕にできたものではありません。

ション ) が あ っ て こ そ、初 め て 人 が「ワタミがその事業に参入してく集まり、“ありがとう”が集まる。

れてよかった…」と言っていただけ
ることを目指し、どのような事業 ( 業界 ) でも、常にあるべき姿を考え、皆それが本来ではないかと考えています。
この「創業者の思い」と「それをワタミと出会ったすべての方たちが不便を感じていれば、そこにワタともに実現しようとする仲間」が集に、私たちの存在を喜んでいただけ

ミが創意工夫を加え、挑戦を続けてまったのがワタミグループです。

るように…。

いる姿が現在のワタミなのです。

ブランドテーマとともにブランドテーマは、従業員を目指します。

だわっています。
外食産業は人を幸せにする産業だと考え、「お店はお客様だけのものである」を店舗基本理念として、今後も笑顔の溢れる場面を一つでも多く提供していきます。

とともに

地域・社会
地球環境

ワタミグループのキャラクターで、グループ報のネーミングにもなっている亀さんです。
少しずつ、目標に向かってコツコツと、決して後戻りしない亀、私たちの姿勢の象徴です。

親を入居させたいと思う子は親孝行だ」と言っていただける介護施設にすること、親を思う気持ちをカタチにしていくことこそ「ワタミの介護」
です。

宅 食

M D

「ワタミの宅食」では、「お客様と同じ地域で暮らす“まごこ「食」を取り巻く環境の変化がますます加速する中で、「食ろスタッフ”
が、毎日手づくりのお弁当を、手渡しをの安全・安心を守る」ことは、「食」に関わる企業

基本に直接お届け」しています。

として当然の責務であると考えます。

「今日もありがとう・こちらこそあり

ワタミ手づくりマーチャンダイジング

がとう」…と笑顔で会話が交わされは、生産から消費までの商品の全工る。
「 心の温もりが伝わるお弁当を、程を設計して「安全・安心」な商品

一人でも多くの高齢者の方にお届をお届けします。これからも、
「食」

けしたい」
「さらに、より多くの人々を通じてお客様からたくさんの“あ

農 業

人

お取引
業者様

すべての方に「ワタミのホームにりがとう”を集める活動を広げてい
きます。

とともに

とともに

「体の重い亀」 まじめで一生懸命、スピードは出ないけれど、着実に、一歩一歩、進む亀。できることから ふれあい報告書 2012

しく自由で豊かな時間が流れる暮らし

ベルの向上、快適な空間づくりにこ

株主様

とともに

とともに

響を与えられるように行動する )」という宣言です。

とを、常に忘れず、少しずつでもやり続けるという意志表示です。

潔な空間で、お一人おひとりのご自分ら

心・手づくり」の商品開発、サービスレ

会に貢献できる企業を目指していきます。

社会

環境

とともに

いても「社会に対してプラスになる ( 我々の存在が周りに良い影
そして、会社の存在そのものから事業の選び方も、仕事の仕方

ただこう」を合言葉に、家庭的で居心地の良い清こんな場面を提供したいと考え、「安全・安い」…。多くの方の日々の幸せや感動

ワタミグループ
ブランドテーマ

私たちの存在そして行動が、グループが活動するどの領域におも、人に良い影響を与える存在であり続け、テーマとして掲げたこ「自分の両親にして欲しいと思うことをすべてさせてい気がある場所に、好きな人と一緒にいる…。

に関われるよう事業を展開、より一層社

い存在になることを目指し、「環境とともに・社会とともに・人と介 護

おいしいものがあって、良いサービスがあって、良い雰囲に、この“ありがとう”の輪を広げた

お客様

ワタミグループは、環境、社会、そして人に対して、よりやさしともに」をブランドテーマとして掲げ、取り組んでいます。

外 食

とともに

環 境

ワタミグループは、「お客様に安全で安心な食材を使った

お好み焼き宅配の「KEI 太」での使い捨て包装容器問題から、ワ料理を提供したい」と考え、農業に参入しました。安

タミグループの環境対応活動は始まりました。1999年、

全・安心な農産物の提供と国内の農業にお日本の外食産業で初めて ISO14001を本社とける諸問題を改善しようと、全国の生グループ全店で取得。また、「ワタミ環境宣産者と連携し、有機農業を積極的に言」を発表し、店舗のエネルギー削減シ

推進しています。

ステムや廃棄物管理のノウハウを拡大・地域に根ざした有機農業を発展さ推進しました。それら環境事業の推進せることで循環型社会を創造し、地役 と な っ た の が、ワタミエコロジ ー で域の方々の豊かなライフスタイル創す。環境宣言を実現するため、環境（エ造に少しでも貢献させていただくこコロジ ー）と 経 済（ エコノミ ー）の 両 立とを目標に掲げ、事業を展開しています。

（W-ECO）を掲げ、事業で排出される環境負荷（CO2と廃棄物）の削減に取り組んでいます。

ふれあい報告書 2012



コーポレートガバナンス ガバナンスに対する基本的な考え方

ワタミグループ概要 (2012年3月期 )ワタミグループは「地球上で一番たくさんの“ありがとう”を集めるグループになろう」をスローガンとして、ステークホルダーの皆様から■会社概要

感謝と信頼を集め続ける存在になることを目指し、経営上のスピーディな意思決定を図りつつ、経営管理を効果的に行うことに努めています。
コーポレートガバナンスの構築において、経営の透明性、企業倫理の確立は重要な要素であると認識し、継続的な改善活動に取り組んでいきます。

グループ意思決定の仕組み
ワタミグループでは、ワタミ ( 株 ) の取締役およびグループ各の執行を行う体制をとっています。社内規定に基づきリスク管理社の社長・経営企画部門責任者などが参加する「グループ経営会

グループが、そのシステムの管理・運用およびその執行状況を監

議」を月2回開催しています。

査しています。
さらに毎月1回、グループ各社の「役員会」において経営状態・正配分すること、潜在リスクに対応することなど、事業活動の安サービス提供状態・従業員のマネジメント状況などを多角的に把定性・信頼性を確保したうえでグループの意思決定を行うことを握するため、KPI（Key Performance Indicator : 重要経営指標）目的としています。

の確認、レビューを実施しています。これによって各社の課題の準の案件に関しては関係部門と管理部門の審議を経た上で、業務

売上高

早期発見・解決を図り、意思決定の質・スピードの向上を実現し
ています。

営業利益

外食 ( 国内 )( ※1)
外食 ( 海外 )( ※2)

76,194

2,960

7,618

169

介護
宅食
農業 ( ※3)
環境

28,48926,232
1,060
3,632

4,417
2,143
▲75
19

(※1)WFS ＋ WATAMI USA GUAM(※2) 和民(中國)有限公司 + 和民餐飲 (深 ) 有限公司＋和民餐飲管理（上海）有限公司 + 台灣和民餐飲股 有限公司 +Watami Food Service Singapore Pte. Ltd.
(※3)( 有 )ワタミファーム+( 有 ) 当麻グリーンライフ(※4)ワタミ（株）の経費は、売上に応じて按分、WTMDの経費は、事業別経費を算出し、配賦しています。

■事業内容

会議は、グループの事業効率を高めること、経営資源の管理、適また、ワタミグループでは稟議システムを採用しており、一定基■事業別売上高 / 営業利益 ( 単位 : 百万円 )社
名 : ワタミ株式会社
本社所在地 : 東京都大田区羽田一丁目1番3号 ( 〒144-0043)
創業 : 昭和59年4月
設
立 : 昭和61年5月
売 上 高 : 140,197百万円 ( 連結 )経 常 利 益 : 7,808百万円 ( 連結 )資 本 金 : 4,410百万円
社 員 数 : グループ計5,730名

国内外食事業 (ワタミフードサービス株式会社、WATAMI USA GUAM）■主要な経営指標などの推移

飲食店の経営およびフランチャイズ事業の展開
飲食店（居食屋「和民」、炭火焼だいにんぐ「わたみん家」など）や、日本および米国 GUAM における米国レストランチェーン「T.G.I.Friday's」などの経営ならびに外食事業におけるフランチャイズ事業の展開。636店舗（GUAM を含む）を展開。

■グループ連結売上高 / 経常利益

海外外食事業 ( 和民國際有限公司、和民 ( 中國 ) 有限公司、和民餐
飲 ( 深 ) 有限公司、和民餐飲管理 ( 上海 ) 有限公司、台灣和民餐飲股 有限公司、Watami Food Service Singapore Pte. Ltd.)
飲食店の経営およびフランチャイズ事業の展開
海外外食事業における展開戦略の立案と実行、海外現地法人の管理、ビジネスパー
トナーの開拓。海外において、居食屋「和民」、日本料理「和亭」、計59店舗を展開。

コンプライアンス 企業倫理とコンプライアンスの徹底■社員数（グループ計）

介護事業 ( ワタミの介護株式会社 )ワタミグループは、企業としての社会的責任を果たしていく上で「理念の浸透」に加え、「企業倫理の確保」と「順法精神の醸成」を最も重要な活動として位置づけ、社内への浸透に徹底的に取り組んでいます。一人ひとりが法令の順守にとどまらず、高い倫理観・使命感を持って実践できるよう全員に「理念集」を配布し、グループ社員が参加する「理念研修会」や新入社員研修にて、コンプライアンスをテーマに講義を行っています。

ワタミヘルプライン
ワタミグループは、グループ内に存在する問題を広く受け付け、積極的に解決し、自己改善・自浄のできる組織になることを目指し、情報収集窓口(ワタミヘルプライン)を、グループ全従業員(パート・アルバイトメンバーを含む)およびお取引業者様に向け開設しています。

宅食事業 ( ワタミタクショク株式会社 )ヘルプライン受付アドレス※下記の E メールアドレスへは、携帯電話からのメールでも受信可能です。
A ワタミヘルプラインプロジェクト

w-helpline@watami.net

B (株)インテグレックス(外部委託会社) w-helpline@integrex.jp
インテグレックスホームページ

http://www.integrex.jp

ヘルプラインは、2006年4月から施行された公益通報者保護法にも準拠し、社内独立組織のヘルプラインプロジェクトに直結連絡する窓口と外部委託機関である ( 株 ) インテグレックス経由で連絡する窓口を設置、早期発見・未然防止の体制を強化すると弁当・おかずと夕食材料の販売・宅配
お弁当・お惣菜と夕食材料の販売・宅配。258カ所の営業拠点を展開し、調理済み弁当配食数は215千食。

■外食店舗数 ( 国内外食店舗と海外外食店舗の合計 )/ 介護施設数

MD 事業 ( ワタミ手づくりマーチャンダイジング株式会社 )グループ内外の商品の製造と供給、給食の提供
仕入れから製造、物流までグループの食にまつわるすべてを運営。集中仕込
みセンター「ワタミ手づくり厨房」を全国10カ所で展開。学校・保育園の給食を受託。
■宅食営業拠点数/お弁当・お惣菜配食数

農業 ( 有限会社ワタミファーム・有限会社当麻グリーンライフ )ともに、制度の透明性・利便性の向上、通報者の保護の徹底に努めています。今後も現状の運営を継続していきます。

施設介護および通所介護、訪問介護、訪問看護、居宅介護支援事業
介護付有料老人ホーム「レストヴィラ」「トレクォーレ」の展開、住宅型有料
老人ホーム「レヴィータ岸和田」の運営、通所介護（デイサービス）、訪問介
護（ホームヘルプサービス）、訪問看護、居宅介護支援事業。計79棟の介護施設を展開。

ヘルプライン
パンフレット

畑作事業、鶏卵事業、乳製品加工事業、畜産事業、育苗事業
全国8カ所、計503.4ha の農場（牧場を含む）を運営し、畑作事業、鶏卵事
業、乳製品加工事業、畜産事業、育苗事業を展開。

環境事業 ( ワタミエコロジー株式会社 )環境対応型メンテナンス事業、環境改善事業
グループ内外の施設のメンテナンス業務の委託、廃棄物処理管理事業

リスクマネジメント グループリスク管理体制の維持
内部統制の構築を通じて、コンプライアンス・リスクマネジメント体制を推進し、内部監査によりグループ内に潜在しているリスクを把握、
グループ経営会議・各社への提言を行い、是正・改善を図り、企業としての健全性 ( 誠実さ・透明性 ) の確保に努めています。

内部統制の推進 ( 金融商品取引法 :J-SOX 対応 )が生じた場合を想定した BCP の策定・運用に取り組んでいます。
2011年度は、東日本大震災を受け、安否確認システムの運用

2011年度は、事業拡大に伴い、海外事業も対象範囲に追加しました。

10 ふれあい報告書 2012を改善し、会社からの指示を待つことなく、従業員が自ら安否情報を登録することとし、確認の迅速化を図りました。

事業別
外食
介護
宅食
MD
農業
（店舗数） （施設数） （営業拠点数） （センター数）（農場数と面積）
133（計 450.7ha）
12
4
404
72
94
5
3（計 35.7ha）
10
6
39
1
23
96
4
33
2
1（9,6ha）
27
2
17
33
81
3
1（7,4ha）

事業別
外食
介護
宅食
MD
農業
地域名
（店舗数） （施設数） （営業拠点数） （センター数）（農場数と面積）
香港
27
1
深
3
上海
6
広州
3
台湾
14
シンガポール 4
マレーシア
2
グァム
2
海 外

部統制の評価・報告制度 (J-SOX) への対応を図り、グループ会社
を含めた内部統制の体制構築、社内規定や業務プロセスの整備・

地域名
北海道
東北
関東
甲信越
中京・東海
関西
中国・四国
九州
国 内

ワタミグループは、大規模災害発生時の事業継続や復旧の必要

ワタミタクショクは2008年7月にグループ会社となったため、2008年度からのグラフとなっています。

■ワタミグループの事業施設展開状況

BCP( 事業継続計画 )の策定・運用

ワタミグループは、金融商品取引法に基づく財務報告に係る内評価・改善を行っています。

※ワタミエコロジーは、2012年4月に事業整理を行い、事業内容を「環境事業」に特化し、現在は循環サービス事業と再生可能エネルギー事業に取り組んでいます。

ふれあい報告書 201211