お取引先自己 点検日
作成者(所属 部署)

帳票ＮＯ ②

20

年

月

日

20

年

月

日

(氏名)

製造環 境・管理 調査票(統合版 ・ＮＢ商 品用)

生協確認日

2 0 19 年

確認者(所属 部署)(氏名)(複数規格時)→JANCD→JANCD

品質管理窓口（ 候補）会社名

発売(予定)日

コープきんきの品質

製造（候補者） 工場名る。
す べき点あり。
場や記録等を見 て点検す
。 ×＝直ちに改善ず 、実際に、製造現
ヒア リングに留ま ら）概ねできている が改善課題あり
目と識別す るこ と。
メ ント 欄に記入、評価項と判断できる。 △＝（その項目がに「／」を書いて その事由をコ○＝その項目の 範囲で、問題ない
しなかっ た事項は評価欄
項には評価欄に 「－」を記入、点検
ま た、該当しない事についてはコメントを記載するのこと。○の評価でも確認した事項△×の評価では改善必要事項を記載
生協確認
眼点を示す。
ト」は、評価項目を評価する際の着自己点検《注意》①網掛けの「評価のポイン

評
評価項目
価
評価のポイント
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )れ作業者に教育・周目 (大 )
室手順が ・入室手順が決めら適切に実行されてい場 ◇手洗場があり入知徹底されており、
Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなってい
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限を行って る。

コメント

評
価

改善指摘事項・コ

メント

ド

・従業員管理として、入場制限（ICカーいる。
☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。
・部外者管理として、事前許可による入われている。
している。
場や入場記録を実施

から・外履と作業場専用の靴の履き替え区分◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている 。
り、履き替え管理している。

◇原料資材搬入口、製品出に接している出入り
る前室構造であり、・原料搬入口等の外口は二重ｼｬｯﾀｰによる
Ⅰ － ２ .製 造
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なってい場と倉庫・外等の開閉が守られている。 か、少なくともｼｬｯﾀｰと防虫ｶｰﾃﾝで二重との区画
放時間を最小限に「きんき」で 3構造となっており、開するルールが定められている。

、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓ない。
漏れるような隙間が◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

料の処理から充填・

交差してい ・製造の流れは原材ウエーで交差してい◇製造の流れは、梱包の工程までワン明
Ⅰ － ３ .清 潔
ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ライン が交差していても、。
区・汚染区のとを確認できれば可区に持ち込んでいない）
らかに影響が無いこ区別
ンマップを活用したとする。（◇アレルゲ
混入防止対策を行っのアップを目 しますている。）

・充填・包装工程等は作業面上で５００

Ⅰ － ４ .照度・照明Ｌ

◇作業内容に合った作業環 ｘ以上ある（検品工程は最低700Ｌｘ以上
境が整備され、照度が把握さ が望ましい）。
れている。
・検査・校正業者による定期点検の外・生協への信頼度アップ◇適正な計量器(検査済)を設 に、日常的に分銅で点検している。

Ⅰ－５. 機器、 設
置し､定期的に校正している
備のメンテ ナンス

し、定期的に校正し適正な温度計を設置ている、・機器、設備のﾒﾝﾃ ﾅﾝｽの仕組みがあり◇機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝｽの仕 時期・頻度を決め点検し記録されている組みがあり、記録されている。
・洗浄殺菌方法がマ2 0 18 年 月～12 月の活動

ニュアル化され、教タ◇場所ごとに、清掃洗浄殺 育指導されている。（◇特定原材料コン
確に決め
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清
設内や機械器具等
殺 菌 菌方法・頻度を明 ている。 ミ防止対策として、施礎衛生 掃、洗浄て実行して記録しは、拭取り検査によ り、清掃洗浄不良等(衛 生 性 )管理がないか検査キット等を用いて検証され・組合員に安心してご利用いただくために、商品・サービスのている。）

Ⅱ － ２ .床 の乾燥

◇床は水たまりが無い。

・水溜りができないよ
付けられている。

うに、適切な勾配が「食の安 全・安心」を求め、「組合員の声」に応えるコープきんきの取り組みメッ

安全と品質の向上に取り組みます。

商品と

場の

えと、利用して「よかった」と実感できる

成やカタログ作成についての改組合員のくらしをるを推進します。

コープきんきは、・ 都・ 良・大 ・山の 7 つの生協が集まった事業連合です。

えを強化し、家計やくらしを応組合員さんの声でいもの商品をもっといいものに

コープきんき品質の取り組み
生活協同組合合会コープきんき事業

品質

のアップ

便商品の品

コープきんき品質します。

検 討 する

けとめ
を受
る
声

開
る
発・
改善す

声から
改善までの
サイクル

くらし

スマートな生活

員の声
組合

発 日

201 年 5 月

発

生活協同組合合会コープきんき事業 合合

コープでかなえる・お買い得商品や目を行います。

・見やすく利用しやすい商品カタログで組合員のくらしをサポートします。
・商品

ージ

アップ

・組合員要望に応えた品商品の開発・調コープきんき

品質保証

JANCD
商品(仮)名品質
コープきんきは、会員生協の食をはじめとする「ふだんのくらし」へ のお役立ち度を高めるとともに会員生協の経営に貢献することをめざして、会員生協とともにコープきんきの事 業をすすめます。

安全でより良い品質の声から
商品・サービスのお届けを追求します。
改善までの
員の声
組合

活〆100％で鮮度抜群！
「境港サーモン」

検 討 する

けとめ
を受
る
声

開
る
発・
改善す

サイクル

例えば
…

土作りからこだわった、
アスパラガス

弓ヶ浜水産の従業員さん

生産者の的場 慎一さん

きることを目指しています。
（現在アスパラは最初の株の植え付けが重要なので土づくりにこだわっていは他府県から仕入れた卵や稚魚も育てています）古賀バイヤーます。有機肥料を中心にぶなしめじ生産から出る廃菌床を混ぜ込む

米重バイヤー「リフレッシュ」のパッケージ
デザイン、
味わい、
栄養素を
大幅に見直し、
リニューアル
旧

味噌煮
みぞれ煮

煮付け
（しょうゆ）

生産・出荷管理

都県の農水産原料や加工品を対されているか、組合員に安心してご 利用

放射性
物質
検査

いただける製造がされているかなどを確認しています。

加工・物流管理

販売管理・情報提供

販売管理・情報提供

Good
Agricultural
Practice

Good
Distribution
Practice

Good
RetailPractices

ハーブ風味のさわやかな味わいやノンカ

食物アレルギーの原因となる物質のうち、が気になる」という声が増えてきたため、フェインはそのままに、レモンとアロエを

特にお悩みの人が多い「特定原材料 7 品

味はなるべく変えずに、塩分を減らすリ

加え、１日分のビタミン（７種類）が摂取目」を使わずに、つくったシリーズです。

ニューアルを行いました。

できるように改良しました。

食物アレルギーのある人もない人もいっ
しょにおいしく食べられます。

査をしています。
新規商品の取扱時、包材の表示基準に基づいた微生物検査を実施してい内容を食品表示法に適合しています。初めて取り扱う商品については、リるか、組合員さんに分かりやすい表示になっているかをプロの目表示
点検

でしっかりチェックしています。

抜き取り、定期的な検査を実施しています。

信頼される職員をめざします。

ラブコープ商品工場・産地交流会～石光商事訪問

兵庫県にある石光商事で開催されました。ＣＯ・ＯＰコーヒーバッグをはじめ
フェアトレード生産農園限定セイロン
紅茶や準ココアなどを製造している取引先です。コーヒーの産地の様子の説
明があり、コーヒーバッグの 4 つの味の飲み比べを行いました。

お申し出の対応

組合員さんからの「不安」「不満」のお申し出に対し、お取引先からの調査結果をわかりやすく、そして満足いただき「もう一回買ってみよう」と思っていた
だけるよう、回答作成などに心がけて
います。

GRP

健康志向の高まりから「塩分の取りすぎ

象に、放 射性セシウムなどの検「確かな商品検査」を進めるために、自主いをしている商品についても必要に応じて7品目を使わないシリーズ
2019年4月新登場

中間流通規範GDPの不安から、東北・関東地方 17

場点検を実施しています。衛生的に製造取引先との共生をめざします。

ラブコープ商品工場・産地交流会

新
適正農業規範

GAP

東日本大震災による放射能汚染

商品のリスクに応じて生協職員による工前に実施しています。また、すでに取り扱などしています。

組合員の声と参加そして役職員の創意工夫で商品・サービスの開発・見直しや品揃えなどの改善をすすめます。
人気の「骨取りさば」
シリーズがおいしさそのまま塩分をカット！

初めて商品を製 造いただく工場に対し、

スクや商品特性に応じた検査をお届けする

微生物検査

ぜひ食べてみて、美味しさを実感
モンの ” 卵 ” からだけで、養殖で

工場
点検

良さを
商品の
いです。
感じた
いきた
産 地で
し
反映 て
に
タログを
カ
面
紙
んに
企画と
合員さ
感じて
組
の
多く
い。と
いや す
一人でも
ります。
い
い。買
ま
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て
楽
し
が
々努力
見るの
日
に
う
けるよ
いただ

のりが
よい脂
なく、程
も
み
は臭
様は
当商品
浜 水産
おり、
す！弓ヶ
得されて
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特長で
を
0
0
0
2
す
2
いま 。
ＦＳＳＣ
入れて
も力を
に
理
品質 管

してください。将来は、境港サーより「確かな仕事」を進めます。

物流

毎週 30 万袋、高速で流れるライン上の箱から、集品袋を取り出しセットします。小さな商品が袋からこぼれ出ないように括り方を工夫しながら作業にあたっています。
２秒間に１袋分が出来上がる
速度でラインは流れています。

に
ーズをもと
、消費者ニ
マに
は
ー
で
テ
品
要
食
重
若草
くり”を最
づ
品
を
食
場
な
工
“安全
清 潔な
ふさわしい
食品会社に
」
。
ます
心がけてい
（株）若草食品

上杉和義常務取締役事業本部長

大山乳業農業協 同組 合は
純白の牛乳一滴一滴にまごころを込め、酪農家 の心をそのままお届けします。
大山乳業農業協同組合

小前孝夫組合長の18 年度より応援食クッキー
1 袋を利用ごとに 1 円を
特定非営利活動法人
日本障害者スキー連盟
ノルディックスキー
日本ジュニアチームに寄付します。

取り組み

合員さんの組

組合員さんの声を活かす

生協へ寄せられた声は、読み込み・検討を経て改善へつなげています。

組合員さんの声 寄せられた声

24,999 件（2018 年）

声を受け止める 1 件 1 件声を読み、回答します

検討する

開発・改善する メーカーなどと協議を重ね開発・改善へ

飲もうと開けたら、オレン
ジジュースの賞味期限が切れていました。アップル・
グレープだけなぜ、こんなに賞味期限が長いのでしょうか。

いずみ市民生協組合員さんのこの商品は３種類の飲料をセットしたものですが、そのうち『オレンジ』は、時間による味・色の変化が大きいので賞味期限を 120 日としており、『アップル』と『グレープ』は、そのような変化が小さいので 270 日としています。

賞味期限を確認したとこ
ろ、オレンジだけ極端に短い。なぜなのか理由をお願いします。

スリムアソート（オレンジ・アップル・グレープ）

お声に答えて、『アップルとグレープは 270 日賞味、オレンジは120 日賞味設定です。原料果汁の特性により風味品質を維持する
ため、オレンジは賞味期間を 120 日間にしています。』という表示を、2018 年 11 月より箱の表面に印刷し、組合員さんが疑問に思わないようにしました。

パルコープ
組合員さん

の

合員さんの
組

生協では 組合員さんの 想いをかたちにする商品づくりをおこなっています。
寄せられたお声を商品の開 発 や改 善に活かすことに 積 極 的に取り組 んでいます。

何枚切りなのか
分かりにくいわその 2
お取引先自己 点検日
作成者(所属 部署)

帳票ＮＯ ②

品質

毎日、約 100 件もの組合員さんからの「声」が、コープきんきに寄せられます。
「声」からは、さまざまな生活シーンが見て取れ、そこには商品への期待や要望が込められています。
「よかったよ」の声に励まされ、「不満」の声には襟をただして改善に向け動いています。
組合員さんの「声」に寄り添い、ていねいでわかりやすい回
答をこころがけています。

企画頻度要望
6.5%

質問
3.2%

20

年

月

日

20

年

月

日

(氏名)

製造環 境・管理 調査票(統合版 ・ＮＢ商 品用)

生協確認日
確認者(所属 部署)(氏名)

発売(予定)日

ド

場や入場記録を実施

・外履と作業場専用の靴の履き替え区分◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている 。
り、履き替え管理している。

Ⅰ － ２ .製 造
場と倉庫・外
との区画

苦情
7.0%

に接している出入り
・原料搬入口等の外◇原料資材搬入口、製品出 口は二重ｼｬｯﾀｰによ る前室構造であり、る
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なってい等の開閉が守られている。 か、少なくともｼｬｯﾀｰと防虫ｶｰﾃﾝで二重放時間を最小限に構造となっており、開するルールが定められている。

◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

Ⅰ － ３ .清 潔区・汚染区の区別料の処理から充填・・製造の流れは原材◇製造の流れは、交差してい 梱包の工程までワン ウエーで交差してい明ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ライン が交差していても、。
とを確認できれば可区に持ち込んでいない）
らかに影響が無いこ
ンマップを活用したとする。（◇アレルゲている。）
混入防止対策を行っ(氏名)が望ましい）。

れている。

(複数規格時)→JANCD

20

年

生協確認日
部署) よる定期点検の外・・検査・校正業者に

日配
4.1%

評
評価項目
価
評価のポイント
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )れ作業者に教育・周目 (大 )
室手順が ・入室手順が決めら適切に実行されてい場 ◇手洗場があり入知徹底されており、
Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなってい
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限を行って る。

年

月

日

発売(予定)日

、・機器、設備のﾒﾝﾃ ﾅﾝｽの仕組みがあり

コメント

評
価

改善指摘事項・コ

けとめ
を受
る
声

料の処理から充填・

ンマップを活用したとする。（◇アレルゲている。）
混入防止対策を行っ
・充填・包装工程等は作業面上で５００

Ｌ◇作業内容に合った作業環 ｘ以上ある（検品工程は最低700Ｌｘ以上
境が整備され、照度が把握さが望ましい）。

れている。

加工食品
38.7%

・検査・校正業者による定期点検の外・◇適正な計量器(検査済)を設 に、日常的に分銅で点検している。

Ⅰ－５. 機器、 設
置し､定期的に校正している
備のメンテ ナンス

し、定期的に校正し適正な温度計を設置ている、・機器、設備のﾒﾝﾃ ﾅﾝｽの仕組みがあり◇機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝｽの仕 時期・頻度を決め点検し記録されている組みがあり、記録されている。
・洗浄殺菌方法がマ

毎日食パン（４枚切・５枚切・６枚切）
Ｌ

ニュアル化され、教タ◇場所ごとに、清掃洗浄殺 育指導されている。（◇特定原材料コン
確に決め
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清
設内や機械器具等
殺 菌 菌方法・頻度を明 ている。 ミ防止対策として、施礎衛生 掃、洗浄て実行して記録しは、拭取り検査によ り、清掃洗浄不良等(衛 生 性 )管理がないか検査キット等を用いて検証され・検査・校正業者による定期点検の外・し、定期的に校正し適正な温度計を設置ている、・機器、設備のﾒﾝﾃ ﾅﾝｽの仕組みがあり。

ニュアル化され、教タ・水溜りができないよ
付けられている。

り

うに、適切な勾配が◇床は水たまりが無い。

・水溜りができないよ
付けられている。

うに、適切な勾配が

冷凍食品
16.24%
農産
0.5%・洗浄殺菌方法がマ

その他
0.03%

ニュアル化され、教タている。）◇床は水たまりが無い。

・水溜りができないよ
付けられている。

うに、適切な勾配が

農産
45.9%

生協の毎日食パンは切数が複数 有るが、どれも見た目が同じで慣れていないと分かりにくい。お年寄りの方などは間違って商品を買ってしまったことがあると言っておられます。パッケージの色を変えるなどは出来ないのでしょうか？

ている。）

Ⅱ － ２ .床 の乾燥、
ﾅﾝｽの仕組みがあり◇場所ごとに、清掃洗浄殺 育指導されている。（◇特定原材料コン
確に決め
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清
設内や機械器具等
殺 菌 菌方法・頻度を明 ている。 ミ防止対策として、施礎衛生 掃、洗浄て実行して記録しは、拭取り検査によ り、清掃洗浄不良等(衛 生 性 )管理がないか検査キット等を用いて検証されⅡ － ２ .床 の
乾燥

ている。）

ド

、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓ない。
漏れるような隙間がし、定期的に校正し適正な温度計を設置ている・機器、設備のﾒﾝﾃ◇機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝｽの仕 時期・頻度を決め点検し記録されている組みがあり、記録されている。

、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓ない。
漏れるような隙間が・洗浄殺菌方法がマ◇床は水たまりが無いに接している出入り

か、少なくともｼｬｯﾀｰ
放時間を最小限に構造となっており、開するルールが定められている。

・検査・校正業者による定期点検の外・◇適正な計量器(検査済)を設 に、日常的に分銅で点検している。

◇機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝｽの仕 時期・頻度を決め点検し記録されている組みがあり、記録されている。

・外履と作業場専用の靴の履き替え区分

・製造の流れは原材◇製造の流れは、交差してい 梱包の工程までワン ウエーで交差してい明
Ⅰ － ３ .清 潔
ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ライン が交差していても、。
区・汚染区のとを確認できれば可区に持ち込んでいない）
らかに影響が無いこＬが望ましい）。

れている。

Ⅰ－５. 機器、 設
置し､定期的に校正している
備のメンテ ナンス

◇場所ごとに、清掃洗浄殺 育指導されている。（◇特定原材料コン
確に決め
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清
設内や機械器具等
殺 菌 菌方法・頻度を明 ている。 ミ防止対策として、施礎衛生 掃、洗浄て実行して記録しは、拭取り検査によ り、清掃洗浄不良等(衛 生 性 )管理がないか検査キット等を用いて検証され場や入場記録を実施

Ⅰ － ４ .照度・照明に接している出入り
る前室構造であり、れている。

・原料搬入口等の外◇原料資材搬入口、製品出 口は二重ｼｬｯﾀｰによ る前室構造であり、る
Ⅰ － ２ .製 造
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なってい場と倉庫・外と防虫ｶｰﾃﾝで二重等の開閉が守られている。

区別・充填・包装工程等は作業面上で５００◇作業内容に合った作業環 ｘ以上ある（検品工程は最低700Ｌｘ以上
境が整備され、照度が把握さが望ましい）。

◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている 。
り、履き替え管理している。

◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

料の処理から充填・とする。（◇アレルゲている。）
混入防止対策を行っ◇作業内容に合った作業環 ｘ以上ある（検品工程は最低700Ｌｘ以上
境が整備され、照度が把握さ

・従業員管理として、入場制限（ICカーいる。
☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。
・部外者管理として、事前許可による入われている。
している。

との区画

り
り

交差してい ・製造の流れは原材

Ⅰ － ４ .照度・照明

◇適正な計量器(検査済)を設 に、日常的に分銅で点検している。

メント

改善指

、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓ない。
漏れるような隙間が◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

ウエーで交差してい◇製造の流れは、梱包の工程までワン明
Ⅰ － ３ .清 潔
ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ライン が交差していても、。
区・汚染区のとを確認できれば可区に持ち込んでいない）
らかに影響が無いこ区別
ンマップを活用した

Ⅱ － ２ .床 の乾燥

価ウエーで交差してい◇製造の流れは、梱包の工程までワン明
Ⅰ － ３ .清 潔
ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ライン が交差していても、。
区・汚染区のとを確認できれば可区に持ち込んでいない）
らかに影響が無いこ区別
ンマップを活用した・原料搬入口等の外Ⅰ－５. 機器、 設
置し､定期的に校正している
備のメンテ ナンス

がないか検査キット
ている。）

評
価

構造となっており、開するルールが定められている。

価ている

評価のポイントに接している出入り

・原料搬入口等の外とする。（◇アレルゲている。）
混入防止対策を行っ◇機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝｽの仕 時期・頻度を決め点検し記録されている組みがあり、記録されている。

る。
す べき点あり。
場や記録等を見 て点検す
。 ×＝直ちに改善ず 、実際に、製造現
るこ と。
ヒア リングに留ま ら）概ねできている が改善課題あり
目と識別す
うに、適切な勾配が・水溜りができないよ
メ ントと判断できる。 △＝（その項目が。 欄に記入、評価項
その事由をコ無いに「／」を書いて◇床は水たまりが○＝その項目の 範囲で、問題ない
付けられている。
Ⅱ － ２ .床 のしなかっ た事項は評価欄
項には評価欄に 「－」を記入、点検を記載する
乾燥
ま た、該当しない事についてはコメントのこと。○の評価でも確認した事項△×の評価では改善必要事項を記載
生協確認
眼点を示す。
ト」は、評価項目を評価する際の着自己点検《注意》①網掛けの「評価のポイン

評価項目

・外履と作業場専用の靴の履き替え区分構造となっており、開するルールが定められている。

ニュアル化され、教品質管理窓口（ 候補）会社名

場や入場記録を実施◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている 。
り、履き替え管理している。

口は二重ｼｬｯﾀｰによる
Ⅰ － ２ .製 造
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なってい場と倉庫・外等の開閉が守られている。 か、少なくともｼｬｯﾀｰと防虫ｶｰﾃﾝで二重との区画
放時間を最小限に・充填・包装工程等は作業面上で５００

の

コメント

◇原料資材搬入口、製品出 口は二重ｼｬｯﾀｰによ る前室構造であり、る
Ⅰ － ２ .製 造
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なってい場と倉庫・外等の開閉が守られている。 か、少なくともｼｬｯﾀｰと防虫ｶｰﾃﾝで二重との区画
放時間を最小限に場や入場記録を実施

Ⅰ － ４ .照度・照明

発売(予定)日製造（候補者） 工場名

ド・外履と作業場専用の靴の履き替え区分◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている 。
り、履き替え管理している。

日

日

JANCD

・従業員管理として、入場制限（ICカーいる。
☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。
・部外者管理として、事前許可による入われている。
している。

ド◇原料資材搬入口、製品出

日

月

(氏名)

評
評価項目
価
評価のポイント
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )れ作業者に教育・周目 (大 )
室手順が ・入室手順が決めら適切に実行されてい場 ◇手洗場があり入知徹底されており、
Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなってい
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限を行って る。

菓子
1.0%

料の処理から充填・日・洗浄殺菌方法がマ→JANCD
発売(予定)日
（◇特定原材料コン タ◇場所ごとに、清掃洗浄殺 育指導されている。
確に決め
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清
設内や機械器具等
工場名 殺 菌 菌方法・頻度を明ミ防止対策として、施製造（候補者）
礎衛生 掃、洗浄て実行して記録している。 は、拭取り検査によ り、清掃洗浄不良等(衛 生 性 )等を用いて検証され
管理

既存要望
46.3%

コメント

月

年

る。
す べき点あり。
場や記録等を見 て点検す
。 ×＝直ちに改善ず 、実際に、製造現
ヒア リングに留ま ら）概ねできている が改善課題あり
目と識別す るこ と。
メ ント 欄に記入、評価項と判断できる。 △＝（その項目がに「／」を書いて その事由をコ○＝その項目の 範囲で、問題ない
しなかっ た事項は評価欄
項には評価欄に 「－」を記入、点検
ま た、該当しない事についてはコメントを記載するのこと。○の評価でも確認した事項△×の評価では改善必要事項を記載
生協確認
眼点を示す。
ト」は、評価項目を評価する際の着自己点検《注意》①網掛けの「評価のポイン
評
摘事項・コメント

・従業員管理として、入場制限（ICカーいる。
☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。
・部外者管理として、事前許可による入われている。
している。

交差してい ・製造の流れは原材

月

確認者(所属
点検している。
◇適正な計量器(検査済)を設に、日常的に分銅でし、定期的に校正し(氏名)置し､定期的に校正している 適正な温度計を設置

JANCD

組合員さんの声の内訳

20(複数規格時)→JANCD◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

月
年
20
お取引先自己 点検日
は作業面上で５００ Ｌ・充填・包装工程等
部署)

製造環 境・管理 調査票
Ⅰ－５. 機器、 設
ナン(統合版 ・ＮＢ商 品用) 備のメンテス

商品(仮)名、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓ない。
漏れるような隙間が飲料
6.7%

作成者(所属
◇作業内容に合った作業環
ｘ以上ある（検品工程は最低700Ｌｘ以上
境が整備され、照度が把握さ

Ⅰ － ４ .照度・照明

帳票ＮＯ ②

意見・要望
16.2%

生協確認日
確認者(所属 部署)
(氏名)

水産
3.6%

商品(仮)名→JANCD・従業員管理として、入場制限（ICカーいる。
☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。
・部外者管理として、事前許可による入われている。
している。

おすすめの声11.3%

日る。
す べき点あり。
場や記録等を見 て点検す
。 ×＝直ちに改善ず 、実際に、製造現製造（候補者） 工場名
ヒア リングに留ま ら）概ねできている が改善課題あり
目と識別す るこ と。
メ ント 欄に記入、評価項と判断できる。 △＝（その項目が品質管理窓口（ 候補）会社名に「／」を書いて その事由をコ○＝その項目の 範囲で、問題ない
しなかっ た事項は評価欄る。
項には評価欄に 「－」を記入、点検
す べき点あり。
ま た、該当しない事
場や記録等を見 て点検すについてはコメントを記載する。 ×＝直ちに改善ず 、実際に、製造現のこと。○の評価でも確認した事項
ヒア リングに留ま ら）概ねできている が改善課題あり
目と識別す るこ と。
△×の評価では改善必要事項を記載
メ ント 欄に記入、評価項
生協確認と判断できる。 △＝（その項目が眼点を示す。
に「／」を書いて その事由をコ○＝その項目の 範囲で、問題ないト」は、評価項目を評価する際の着自己点検しなかっ た事項は評価欄《注意》①網掛けの「評価のポイン
評
・コメント
項には評価欄に 「－」を記入、点検を記載する
改善指摘事項
ま た、該当しない事
評でも確認した事項についてはコメント
評価項目
コメント
価
のこと。○の評価
価
評価のポイント△×の評価では改善必要事項を記載
生協確認
眼点を示す。
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )ト」は、評価項目を評価する際の着自己点検
れ作業者に教育・周《注意》①網掛けの「評価のポイン
メント
目 (大 )
評・入室手順が決めら
改善指摘事項・コ
適切に実行されてい◇手洗場があり入室手順が場知徹底されており、
Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなってい
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限を行って る。

新規要望
8.8%

月

JANCD

→JANCD

その他
0.7%

年

(氏名)

製造環 境・管理 調査票(統合版 ・ＮＢ商 品用)(複数規格時)→JANCD

製造（候補者） 工場名

品質管理窓口（ 候補）会社名

20

年

20

(複数規格時)→JANCD

品質管理窓口（ 候補）会社名

お取引先自己 点検日
作成者(所属 部署)

帳票ＮＯ ②JANCD
商品(仮)名評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )れ作業者に教育・周目 (大 )
室手順が ・入室手順が決めら適切に実行されてい場 ◇手洗場があり入知徹底されており、
Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなってい
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限を行って る。

。
9 件でした数は 24,99
件
付
受
の
声」
）
2018 年の「は 5,988 件、家 庭用品
件
11
,0
9
1
（食品は
最も多く、
（46％）が
望」
要
品
存
既
「
は、①
（11％）
」
受付区分で
すすめの声
6％）、③「お
1
（
」
望
要
・
②「意見
す。
となっていま生協確認日
確認者(所属 部署)→JANCD

お取引先自己 点検日
作成者(所属 部署)

帳票ＮＯ ②20(氏名)

製造環 境・管理 調査票(統合版 ・ＮＢ商 品用)商品(仮)名組合員さんの声は商品への期待

Answer

賞味期限がちがうのは…

り

必要なものは改善に向け検討します

品組質保証
の 品

その 1

なぜ、こんなに
賞味期限がちがうの？

ギフト・食品通販
2.22%

菓子
29.96%

京都生協
組合員さん

お声に応えて、2018 年 11 月より、各枚数ごとに袋のデザインの色を変えて、一目でわかるようにしました。４枚切りは赤、５枚切りは緑、６枚切りは青となります。

合員さんの
組

合員さんの
組

証

その 3

詰め替えるときにあふれてしまった

再生紙の現状…

この商品は再生紙を 100％使用しています。近年、リサイクル意識の向上で、何度も繰り返し再生された古紙が出回るようになっています。何度も再生されると紙の繊維が短くなり、繊維の短い原料を多く使うと紙質が弱くなります。

りりＣＯ・ＯＰのトイレットペー
パー（シングル）は、ちぎれ
すぎて、引き出すことができないくらい。改善が必要。

柔軟剤の本体の横に詰め替え時にどこまで入ったか分かるように中見え窓が欲しい。急に上までいっぱいになってあふれることがあり、元に戻せず困る。
本体をず～っと使っているので中身だ
け注文している。

トイレットロール シングル
60m × 12 ロール

よどがわ生協
組合員さん

アロマ柔軟剤

Lalafuwa（ララフワ）

セフターのボトルには詰め替え用から詰める時にどこまで入れたか（あふれ出し防止の為）ボトル横に半透明のラインがあり詰め替え時の量がわかりますが、ララフワのボトルには横の所に詰め替え時に上から見ての判断（もしくは重さ）でしか出来ません。ラインを付けて頂けるとありがたいです。
お取引先自己 点検日
作成者(所属部 署)

帳票ＮＯ ②

年

20

(氏名)

製造環 境・管理 調査票(統合版 ・ＮＢ商 品用)

年

20

生協確認日

月

日

月

日

確認者(所属部 署)(氏名)(複数規格時)→JANCD→JANCD

発売(予定)日製造（候補者） 工場名

品質管理窓口（ 候補）会社名

点検す る。
べき点あり。
場や記録等を見てず 、実際に、製造現改善課題あり。 ×＝直ちに改善す）概ねできているが目と識別す るこ と。
断できる。 △＝（その項目が事由をコ メ ント 欄に記入、評価項
囲で、問題ないと判「／」を書いてそのかっ た事項は評価欄にには評価欄に「－ 」を記入、点検しなるてはコメントを記載す
ま た、該当しない事項こと。○の評価でも確認した事項につい△×の評価では改善必要事項を記載の
生協確認
眼点を示す。
ト」は、評価項目を評価する際の着自己点検

ヒア リングに留ま ら○＝その項目の範《注意》①網掛けの「評価のポイン

評
評価項目
価
評価のポイント
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )作業者に教育・周
目 (大 )
手順が ・入室手順が決められ切に実行されてい場 ◇手洗場があり入室知徹底されており、適Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなっていを行って
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限
る。

評
価

コメント

改善指摘事項・コ

メント

場制限（ICカード

・従業員管理として、入いる☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。。
前許可による入・部外者管理として、事われている。
している。

いずみ市民生協
組合員さん

リサイクル紙だからなのか
使う時軽くひっぱった時でもちぎれてしまいイライラ

JANCD

商品(仮)名

パルコープ
組合員さん

ペーパーがあまりにも薄すぎてすぐ切れてしまいます。

します。毎回ではありませんがよくあります。これは、リサイクル紙だから仕方ないのでしょうか？

靴の履き替え区分・外履と作業場専用の◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている。
り、履き替え管理している。

接している出入り

・原料搬入口等の外に◇原料資材搬入口、製品出 口は二重ｼｬｯﾀｰによ る前室構造であり、Ⅰ － ２ .製 造
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なっている
場と倉庫・外防虫ｶｰﾃﾝで二重等の開閉が守られている。
か、少なくともｼｬｯﾀｰと放時間を最小限に構造となっており、開れている。
するルールが定めらとの区画◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

お 声 に 応 えて、2018 年 10 月の製造分より、紙繊維の縦方向と横方向の絡み具合のバランスを改善することで、紙の強度を上げることができました。

コープしが
組合員さん

場や入場記録を実施

コープしが
組合員さん

品質保証
Answer

その 4

すぐに破れるねん、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓い。
漏れるような隙間がなの処理から充填・

差してい ・製造の流れは原材料

の

20

年

月

日

20

年

月

日

(氏名)

製造環 境・管理 調査票(統合版 ・ＮＢ商 品用)

生協確認日

確認者(所属部 署)
(氏名)

JANCD

商品(仮)名(複数規格時)→JANCD→JANCD

発売(予定)日製造（候補者） 工場名の

品質管理窓口（ 候補）会社名

点検す る。
べき点あり。
場や記録等を見てず 、実際に、製造現改善課題あり。 ×＝直ちに改善す）概ねできているが目と識別す るこ と。
断できる。 △＝（その項目が事由をコ メ ント 欄に記入、評価項
囲で、問題ないと判「／」を書いてそのかっ た事項は評価欄にには評価欄に「－ 」を記入、点検しなるてはコメントを記載す
ま た、該当しない事項こと。○の評価でも確認した事項につい△×の評価では改善必要事項を記載の
生協確認
眼点を示す。
ト」は、評価項目を評価する際の着自己点検《注意》①網掛けの「評価のポイン
評
摘事項・コメント
ヒア リングに留ま ら○＝その項目の範評
評価項目
価
評価のポイント
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )作業者に教育・周
目 (大 )
手順が ・入室手順が決められ切に実行されてい場 ◇手洗場があり入室知徹底されており、適Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなっていを行って
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限
る。

コメント

価

とする。（◇アレルゲンている。）
混入防止対策を行っ

作業面上で５００Ｌ

作業環 ・充填・包装工程等はは最低700Ｌｘ以上◇作業内容に合ったが把握さ ｘ以上ある（検品工程
境が整備され、照度

Ⅰ － ４ .照度・照明

お取引先自己 点検日
作成者(所属 部署)

が望ましい）。

れている。
る定期点検の外・・検査・校正業者によ

帳票ＮＯ ②◇適正な計量器(検査済)を設 に、日常的に分銅で点検している。

Ⅰ－５. 機器、 設
置し､定期的に校正している
備のメンテ ナンス

ｽの仕組みがあり、ﾅﾝｽの仕 ・機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝ し記録されている◇機器、設備のﾒﾝﾃ
時期・頻度を決め点検組みがあり、記録されている。

柔軟剤は、内容液の柔軟成分が紫外線にあたると変色や増粘等の変質が起こる可能性があります。このため長期間にわたり実験をおこなって、変質がないかを確認する必要がありました。このため、なかなか改善できませんでした。
い。

・水溜りができないよ
付けられている。

→JANCD
品質管理窓口（ 候補）会社名

評価のポイント
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )れ作業者に教育・周目 (大 )
室手順が ・入室手順が決めら適切に実行されてい場 ◇手洗場があり入知徹底されており、
Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなってい
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限を行って る。

コメント

ド

◇原料資材搬入口、製品出員の声
組合に接している出入り
る前室構造であり、・原料搬入口等の外口は二重ｼｬｯﾀｰによる
Ⅰ － ２ .製 造
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なってい場と倉庫・外等の開閉が守られている。 か、少なくともｼｬｯﾀｰと防虫ｶｰﾃﾝで二重との区画
放時間を最小限に構造となっており、開するルールが定められている。

、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓ない。
漏れるような隙間が◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

料の処理から充填・

交差してい ・製造の流れは原材とする。（◇アレルゲている。）
混入防止対策を行っか、少なくともｼｬｯﾀｰと放時間を最小限に構造となっており、開れている。
するルールが定めら

おしゃれな
ボトルやね～、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓い。
漏れるような隙間がなの処理から充填・とする。（◇アレルゲンている。）
混入防止対策を行っ

作業面上で５００Ｌ

作業環 ・充填・包装工程等はは最低700Ｌｘ以上◇作業内容に合ったが把握さ ｘ以上ある（検品工程
境が整備され、照度が望ましい）。

れている。

・充填・包装工程等は作業面上で５００

Ⅰ － ４ .照度・照明Ｌ

◇作業内容に合った作業環 ｘ以上ある（検品工程は最低700Ｌｘ以上
境が整備され、照度が把握さが望ましい）。

れている。
よる定期点検の外・に、日常的に分銅でし、定期的に校正し適正な温度計を設置ている

検査済)を設 ・検査・校正業者に 点検している。

◇適正な計量器(
Ⅰ－５. 機器、 設
置し､定期的に校正している
備のメンテ ナンス、
・機器、設備のﾒﾝﾃ ﾅﾝｽの仕組みがあり◇機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝｽの仕 時期・頻度を決め点検し記録されている組みがあり、記録されている。
◇場所ごとに、清掃洗浄殺ニュアル化され、教・洗浄殺菌方法がマ（◇特定原材料コン タ

確に決め 育指導されている。 設内や機械器具等
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清殺 菌 菌方法・頻度を明 ている。 ミ防止対策として、施礎衛生 掃、洗浄て実行して記録しは、拭取り検査によ り、清掃洗浄不良等(衛 生 性 )管理がないか検査キット等を用いて検証される定期点検の外・◇適正な計量器(検査済)を設 に、日常的に分銅で点検している。

し、定期的に校正し適正な温度計を設置ている

ｽの仕組みがあり、ﾅﾝｽの仕 ・機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝ し記録されている◇機器、設備のﾒﾝﾃれている。 時期・頻度を決め点検ている。）

Ⅱ － ２ .床 の
乾燥組みがあり、記録さュアル化され、教・洗浄殺菌方法がマニ◇床は水たまりが無い。

・水溜りができないよ
付けられている。

うに、適切な勾配が◇場所ごとに、清掃洗浄殺 育指導されている。（ ◇特定原材料コンタ
確に決め
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清
設内や機械器具等
殺 菌 菌方法・頻度を明 ている。 ミ防止対策として、施 、清掃洗浄不良等
礎衛生 掃、洗浄て実行して記録しは、拭取り検査により(衛 生 性 )を用いて検証され管理がないか検査キット等ている。）
・水溜りができないよ
付けられている。

うに、適切な勾配がの組お声に応えて、2018 年 10 月ごろより、中身が見えるよう、容器に透明な窓（ビジブルライン）をつけました。あふれるのを防ぐ目安として「つめかえはここまで」のラインも表示しています。

この 改 善を、声を上げていただいた
組 合員さんにお 伝えしたところ
この改善を、声を上げていただいた組合員さんにお伝えしたところ「改善していることは知らなかったわ。わざ
わざ教えてくれてありがとうございます」との声をいただきました。

お取引先自 己点検日
作成者(所属 部署)

帳票ＮＯ ②

20

年

月

日

20

年

月

日

(氏名)

票
製造環 境・管 理調査(統合 版・Ｎ Ｂ商品 用)

生協確認日
確認者(所属 部署)
(氏名)
JANCD

商品(仮)名(複数規格時)→JANCD→JANCD

品質管理窓口 （候補）会社

名

発売(予定)日製造（候補者 ）工場名

べき点あり。
を見て点検す る。
×＝直ちに改 善す
ず 、実際に、製造 現場や記録等
いるが改善課 題あり。
す るこ と。
△＝（その項目 が）概ねできてント 欄に記入、評 価項目と識別
題ないと判断 できる。
いてその事由 をコ メ○＝その項目 の範囲で、問っ た事項は評価 欄に「／」を書欄に「－」を記 入、点検しなか
載する
ま た、該当しない 事項には評価した事項についてはコメントを記記載のこと。○の評価でも確認△×の評価では改善必要事項を生協確認る際の着眼点を示す。
自己点検
イント」は、評価項目を評価す《注意》①網掛けの「評価のポヒア リングに留ま ら

評
評価項目
価
評価のポイント
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )られ作業者に教育・周
目 (大 )
入室手順が ・入室手順が決め、適切に実行されてい場 ◇手洗場があり知徹底されており
Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工
整備されている。
る。(入室手順の掲示など）
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出施設管理として、工場敷地
ェックを入室時におこなってい

コメント

評
価

改善指摘事項・コ

メント

その 4 声から

改善までの
サイクル

けとめ
を受
る
声

ウエーで交差してい◇製造の流れは、梱包の工程までワン明
Ⅰ － ３ .清 潔
ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ライン が交差していても、。
区・汚染区のとを確認できれば可区に持ち込んでいない）
らかに影響が無いこ区別
ンマップを活用した

差してい ・製造の流れは原材料

い。

メント

・外履と作業場専用の靴の履き替え区分

ウエーで交差してい◇製造の流れは、交梱包の工程までワンⅠ － ３ .清 潔
ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ラインが交差していても、明区・汚染区のい） 。
を確認できれば可区に持ち込んでいな
らかに影響が無いこと
区別
マップを活用した◇床は水たまりが無合員さんの組改善指摘事項・コ

場や入場記録を実施

接している出入りⅡ － ２ .床 の乾燥

評
価◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている 。
り、履き替え管理している。

靴の履き替え区分

・検査・校正業者によ評
価・従業員管理として、入場制限（ICカーいる。
☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。
・部外者管理として、事前許可による入われている。
している。

改善指・原料搬入口等の外に◇原料資材搬入口、製品出 口は二重ｼｬｯﾀｰによ る前室構造であり、Ⅰ － ２ .製 造
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なっている
場と倉庫・外防虫ｶｰﾃﾝで二重等の開閉が守られている。

Ⅰ－５. 機器、 設
置し､定期的に校正している
備のメンテ ナンス

発売(予定)日

評価項目

場制限（ICカード

Ⅰ － ４ .照
度・照明

日

る。
す べき点あり。
場や記録等を見 て点検す
。 ×＝直ちに改善ず 、実際に、製造現
ヒア リングに留ま ら）概ねできている が改善課題あり
目と識別す るこ と。
メ ント 欄に記入、評価項と判断できる。 △＝（その項目がに「／」を書いて その事由をコ○＝その項目の 範囲で、問題ない
しなかっ た事項は評価欄
項には評価欄に 「－」を記入、点検
ま た、該当しない事についてはコメントを記載するのこと。○の評価でも確認した事項△×の評価では改善必要事項を記載
生協確認
眼点を示す。
ト」は、評価項目を評価する際の着自己点検《注意》①網掛けの「評価のポイン

・外履と作業場専用の◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

日

月

製造（候補者） 工場名

うに、適切な勾配が場や入場記録を実施

との区画

月

年

(複数規格時)→JANCDている。）◇床は水たまりが無

年

20

JANCD
商品(仮)名・従業員管理として、入いる☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。。
前許可による入・部外者管理として、事われている。
している。

◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている。
り、履き替え管理している。

生協確認日
確認者(所属 部署)(氏名)ュアル化され、教・洗浄殺菌方法がマニ◇場所ごとに、清掃洗浄殺 育指導されている。（ ◇特定原材料コンタ
確に決め
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清
設内や機械器具等
殺 菌 菌方法・頻度を明 ている。 ミ防止対策として、施 、清掃洗浄不良等
礎衛生 掃、洗浄て実行して記録しは、拭取り検査により(衛 生 性 )を用いて検証され管理がないか検査キット等

Ⅱ － ２ .床 の
乾燥

20

(氏名)

製造環 境・管理 調査票(統合版 ・ＮＢ商 品用)

し、定期的に校正し適正な温度計を設置
ている

開
る
発・
改善す

品質
お取引先自己 点検日
作成者(所属部 署)

帳票ＮＯ ②

りウエーで交差してい◇製造の流れは、交梱包の工程までワンⅠ － ３ .清 潔
ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ラインが交差していても、明区・汚染区のい） 。
を確認できれば可区に持ち込んでいな
らかに影響が無いこと
区別
マップを活用した

検 討 する
ました！
一目ぼれし
デザインに
ます
夏中楽しみ
ほんとうにかわいくて癒やされます。
て空きボトルももったいなく。
捨てられないおしゃれでかわいくてとてもセンスがよいです。

バックから出して飲むとき
にも
気分がよい
です。

ただの炭酸水（天然水使用）
デザインボトル
500mL

ミルクローション
デザインボトル麦茶
130mL（国産六条大麦使用）
デザインボトル
600mL

スキンローション（アルコールフリー・高保湿）デザインボトル
150mL

るまで
そん
デして置く、トルが できを 選 びコー
ン
イ
ザ
デザインボ
デ
や
れで 選
み のカラー
でもおしゃ

協 商品
でも自分 好それ なら「生身 近なもの
がかわいく
ています。
っ
が
広
が
やデザイン
タイル
ボトル の 形
「
、
ら
なライフス
か
い
トルを作
いう思
デザインボ
にしよう」と
炭 酸 水」 ののだ
たば れる商品
Ｐ
関わり、
「ＣＯ・Ｏ
合員さんが
う声があったくさんの 組
た
は
に
程
ない」とい
過
ボトル 製 造
りました。
ることにな
ました。
り
な
に
ったデザイン
まつがい
その思※次回の「ただの炭酸水」デザインボトルは、「エシカル」をテーマにしたデザインを検討しています。

品質
品質保証 の取り組み
品質

コープきんきでは、商品の生産・製造にいたるまでにフード組合員さんの声をもとに品質を改善するなど、組合員さんに

を
検
点
で
線
目
利用者

仕様書を点検している様子

仕 様 書点検

販売管理・情報提供

品質保証

加工・物流管理▲ GAP 点検票

生産・出荷管理▲いちご畑をチェック

販売管理・情報提供
仕様書は商品の設計カルテです。商品を取扱前にこの仕様書を収集し、商品の品質はコープきんきの管理基準に満たしているか、包材表示に不備はないかを確認しています。特に組合員さんが感心を持っている「原料の原産地」や「栄養成分の強調表示」、「誇大表示の有無」などについて、食品表示法に照らし合わせてプロの目で厳しくチェック
しています。

中間流通規範GAP（Good Agricultural Practice: 農業 生 産
工程管理）とは、農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組のことです。
産直農産物では、定期的に職員が産地を訪問し、栽培履歴を点検して適切な管理がおこなわれているか確認をしています。

2018年食品仕様書
点検件数

適正農業規範GRP

法律や生協の基準を満たしているか点検しますGDP

農薬・肥料の使用履歴をチェックしています

GAP

Good
RetailPractices

検 討 するのGood
Distribution
Practice

検 討 するGood
Agricultural
Practice

けとめ
を受
る
声

開
る
発・
改善す

声から
改善までの
サイクル

声から
改善までの
サイクル

じゃがいも圃場

けとめ
を受
る
声

P 点検
農 産・ G A

員の声
組合

開
る
発・
改善す

す
ま
え
見
が
ち
育

員の声
組合

チェーンの各段階でチェックをおこなっています。お届け後は、安心してご利用いただけるように取り組んでいます。

宅配
店舗
ギフト

5,663 件3,482 件
468 件

担当者コメント

品質保証部

堀内

担当

・色々チェックすべき箇所はありますが、特に健康被害に係わる表示の不備（特にアレルギー表示）がないか
どうかに気をつけて点検しています。
・組合員さんに誤認を招く表示になっているかを心かけてチェックしています。

品
家庭用品の仕様書点検では、ご購入いただいた商品が、満足いただ
ける品質かどうかを、新しく取り扱いが決まった際、お届けまでの間に点検しています。
点検にあたっては、日本生協連等と連携して、業界の基準や各種法令との適合や、さらに一度ご不便をおかけした商品で、同様のご迷惑をおかけしないための基準作りや、照合などを中心に、チェック
しています。

生協産直品質保証システムは、生 産段
階の適正農業規範（GAP）だけでなく、生産から消費まで、各段階の取り組みをつなぐことによって、たしかな商品を組合員に届けることを目指しています。

２０１８年家庭用品仕様書点検件数

10,689 件

担当者コメント
中間流通規範販売管理・情報提供

Good
Distribution
Practice

Good
RetailPractices

GAP

生産・出荷管理

加工・物流管理

Good・情報提供
販売管理

適正農業規範中間流通規範販売管理・情報提供

Good
Agricultural
Practice

Good
Distribution
Practice

Good
RetailPractices

GAP

GDP

Agricultural
Practice

GRP

GDP

GRP

品質保証部

植村

▲新しい洗濯表示マーク一覧◀洗濯マーク例
担当

る
発・
改善す

適正農業規範法 令 や業 界 基 準はよく変わりますので、 常に 最 新 の 情
報を仕 入れて点検に活 かすよう心掛けています。

けとめ
を受
る

販売管理・情報提供

声から
改善までの
サイクル

加工・物流管理

検 討 する

生産・出荷管理

品の残留農薬検査

証

目を
の
学
科
に
安心

品質保証

輸入品も
確認します

2018 年検査結果

検査数

野菜、米、冷凍野菜、果物、およびこれらを主原料とした加工品の農薬検査を実施しています。検査によって、農薬が適切に使用されているか、食品衛生法などの基準が守られているかを確認しています。

商品 検 査

食品添加物検査

食品でもっとも重大な事故は、微生物による食中毒です。
新規取り扱い商品のうち、微生物の影響を受けやすい商品について、１品につき３検体ずつ検査します。そして「コープきんきの取り扱い基準」に照らして評価して、取り扱いの可否を判断します。
また、取り扱い開始後は、抜き取り検査にて微生物の影響を受けやすい商品を検査します。検査結員の声
組合
果は取引先にフィードバックし、品質向上に役立て
ています。
声から

品質

検 討 する

けとめ
を受
る
声

改善までの
サイクル

センター長コメント
企画頻度要望6.5%

おすすめの声
11.3%

水産
3.6%

飲料
6.7%

既存要望
46.3%

白江センター長

日配
4.1%
検査可能項目菓子
1.0%

放射性物質検査

一般生菌、大腸菌群、病原性大腸菌、
黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ、サルモネラ、
クロストリジウム属、乳酸菌、酵母菌、
農産
低温細菌、カンピロバクター、
45.9%
セレウス菌等です。

加工・物流管理

販売管理・情報提供

販売管理・情報提供

ral

Good
Distribution
Practice

Good
RetailPractices

GDP

GRP

加工食品

778 品目

814 検体

その他
0.03%

0件

その他
0.7%

意見・要望
16.2%

ギフト・食品通販
2.22%

アレルゲン検査

212 件

不適合は

企画頻度要望2011 年 3月の福島第１原発事故の発生を契機に、
6.5%
苦情
外部検査機関で放射性物質検査を開始し、その7.0%
後 2012 年からは独自で検査を開始しました。
新規要望
8.8%
既存要望
当該地域の農産物、および東日本を産地とする農46.3%
産物以外の食品等について、国の放射性物質基準
おすすめの声値を下回るかの確認検査を継続しています。今ま11.3%
で基準値を超えるものはありません。

検査実施商品分類の割合
冷凍食品
16.24%

2018 年検査件数

アレルギーのある方にも安心を冷凍食品
16.24%

飲料
6.7%

水産
3.6%

日配
4.1%

菓子
1.0%

農産
45.9%

加工食品
38.7%
その他
0.03%

ギフト・食品通販
2.22%

農産
0.5%

農産
0.5%

菓子
29.96%

菓子
29.96%

2018 年検査件数

日配33.29%

すくすくくんに掲載される商品などを対象に、表示されているアレルゲン情報が正しいかを検査し
ています。

日配
33.29%
水産

中間流通規範農産物

基準を超える使用はありませんでした。

10.14%

管理102 件

2018 年検査件数データからみる
事実
質問
3.2%

加工食品
38.7%

意見・要望
16.2%

宅配新規商品では 77 件の自主基準不適合があり、すべて
いったんの企画中止を行いました。宅配抜き取り商品では89 件の自主基準不適合があり、いずれも製造工程の調査を要請し、いずれも食中毒等発生のおそれがない軽微なものと確認しました。
店舗新規商品および抜き取り商品において、2015 年 5 月
よりコープきんきとして別途検査を開始しました。

804 件▲微生物検査その他
0.7%「コープ・ラボ」では、年間 約 2 万 5 千 件 の様々な苦情
7.0%
検査を行い、商品の安全性を確認しています。
専門的な知識の習得や日々進歩する最新の検査法の
新規要望
8.8%
情 報収 集に力を注ぐ一方、業務で知り得た知識を職員や組合員へ広げ、日頃のくらしに役 立つ情 報提 供にも力をそそいでいます。

規範

P

質問
3.2%

基準どおりかチェック
食品添加物自主基準により、使用を制限している
添加物の中で、一般的に使用量が多い保存料、発色剤などについて、新規取り扱い時に検査します。

▲微生物培養の様子

加工品

農薬検出したもので基準違反は 4 件（農産 品 3 件、加 工 品 1 件）ありました。
いずれも人体への影響がないことを確認し、生産者に対して農薬使用時の生産管理の徹底を要請しました。
それ以外については、国の残留農薬基
準を超えるものはありませんでした。

微生物検査

食中毒の主な原因である微生物を検査

農産物

畜産
7.64%

量目・数量・セット内容・規格
4.4％

その他
11.6％

包装・容器不良
9.8％

異物混入、
汚れの付着
35.8％

品

69 品目

数

水産

10.14%

畜産

不適合が１件ありました。
7.64%

ヒスタミン検査

す
ま
し
認
確
で
自らの目

産地判別、品種判別検査

工場点検

魚で確認すること
イワシやアジなどの加工品（珍味菓子や煮干）を対象に、ヒスタミン（過剰摂取するとアレルギー症状を引き起こす物質）検査を実施しています。
不適合はありませんでした。

偽装がないかチェック
お米やウナギ、牛肉加工品の原料
肉の品種や、わかめ・梅干し・さといもなどで国産表示された商品について、表示されたもの以外が混じっていないかを検査しています。
不 適合はお 米で２件ありましたが、精米処理の段階で清掃不足等によって、意図しない混入だったことがわ
かり、精 米業 者やお 米の生 産 者団
体への改善指導を要請しました。

みコープ・ラボは“体験 型ミュージア
ム”

この商品検査センターは、商品の品
質確保と安全 安心の発信基 地として、いずみ市民 生協とコープきん
きが共同運営しています。商品検 査センターでありながら、子どもから大人まで ” 見て、触って ”
楽しめる工夫が満 載の ” 体験 型ミュージアム” です。食の安 全・安心と「食 育」を学 べる空間として、地 域からの 参加、小 学校 からの社会見学としての活用が進むよ
うにしており、2015 年 4月ミュー
ジアムオープン以 来、来館者は 7万人を超えました。

アクセス情報住所： 大阪府和泉市テクノステー
ジ 3-1-3
電話： 0120-031-302（組合員サー
ビスセンター）
会館時間： 火曜日～日曜日 10：
00 ～ 16：00
休館日： 月曜日（祝日の場合は翌平日）
最寄駅： 南海電鉄和泉中央駅からバスで 15 分『テクノステージセンター前』下車

リスクに応じて製造工場の点検を行っています2018 年検査結果
品種判別
お米やうなぎ、
牛肉加工品
の原料肉

11 件

産地判別
わかめ、梅干し、
さといもなど輸入品が多いものお取引先自己 点検日
作成者(所属 部署)

帳票ＮＯ ②宅 配 商品では、コープきんきとして初めて 商品を製 造いただく工場（新 規 製 造 工場）に対し、その工場のリスクに応じて、商品 担当職 員による工場点検もしくは 取引先による自己点検を行います。取引先による点検の場 合、報告書の確認を行います。
点 検 で は、「 コープきんきの 製 造 工 場 評 価 表 」に沿って工場の品質管理の状 況を確認し、統一的な評価ができるように取り組んでいます。

20

年

月

日

20

年

月

日

(氏名)

製造環 境・管理 調査票(統合版 ・ＮＢ商 品用)

生協確認日
確認者(所属 部署)
(氏名)
JANCD

商品(仮)名(複数規格時)→JANCD→JANCD

発売(予定)日製造（候補者） 工場名

品質管理窓口（ 候補）会社名る。
す べき点あり。
場や記録等を見 て点検す
。 ×＝直ちに改善ず 、実際に、製造現
ヒア リングに留ま ら）概ねできている が改善課題あり
目と識別す るこ と。
メ ント 欄に記入、評価項と判断できる。 △＝（その項目がに「／」を書いて その事由をコ○＝その項目の 範囲で、問題ない
しなかっ た事項は評価欄
項には評価欄に 「－」を記入、点検
ま た、該当しない事についてはコメントを記載するのこと。○の評価でも確認した事項△×の評価では改善必要事項を記載
生協確認
眼点を示す。
ト」は、評価項目を評価する際の着自己点検《注意》①網掛けの「評価のポイン
評
摘事項・コメント

評
評価項目
価
評価のポイント
評価項目
評 価 項 評 価 項 目 (中 )れ作業者に教育・周目 (大 )
室手順が ・入室手順が決めら適切に実行されてい場 ◇手洗場があり入知徹底されており、
Ⅰ ． 施 Ⅰ － １ .工など）整備されている。
る。(入室手順の掲示
設 ・ 設 入 口 （ 作業員出 ☆施設管理として、工場敷地 ・健康チェックを入室時におこなってい
備 管 理 入口）
内へのアクセス制限を行って る。

コメント

価

改善指

ド

・従業員管理として、入場制限（ICカーいる。
☆部外者の入退出管理が行 等）を実施している。
・部外者管理として、事前許可による入われている。
している。
場や入場記録を実施

・外履と作業場専用の靴の履き替え区分◇工場製造場専用の靴があ が明確になっている 。
り、履き替え管理している。

◇原料資材搬入口、製品出に接している出入り
る前室構造であり、・原料搬入口等の外口は二重ｼｬｯﾀｰによる
Ⅰ － ２ .製 造
荷口は、ドア、シャッター 同時開放ができなく(ｲﾝﾀｰﾛｯｸ)なってい場と倉庫・外等の開閉が守られている。 か、少なくともｼｬｯﾀｰと防虫ｶｰﾃﾝで二重との区画
放時間を最小限に構造となっており、開するルールが定められている。

、換気扇等に光が・ドア、シャッター、窓ない。
漏れるような隙間が◇出入口のドア、シャッターや窓等に隙間は無い。

料の処理から充填・

交差してい ・製造の流れは原材ウエーで交差してい◇製造の流れは、梱包の工程までワン明
Ⅰ － ３ .清 潔
ない（殺菌済みのものを汚染 ない。ただし、ライン が交差していても、。
区・汚染区のとを確認できれば可区に持ち込んでいない）
らかに影響が無いこ区別
ンマップを活用したとする。（◇アレルゲている。）
混入防止対策を行っ

・充填・包装工程等は作業面上で５００

Ⅰ － ４ .照度・照明Ｌ

◇作業内容に合った作業環 ｘ以上ある（検品工程は最低700Ｌｘ以上
境が整備され、照度が把握さが望ましい）。

れている。
・検査・校正業者による定期点検の外・◇適正な計量器(検査済)を設 に、日常的に分銅で点検している。

Ⅰ－５. 機器、 設
置し､定期的に校正している
備のメンテ ナンス

し、定期的に校正し適正な温度計を設置ている、
ﾅﾝｽの仕組みがあり・機器、設備のﾒﾝﾃ◇機器、設備のﾒﾝﾃﾅﾝｽの仕 時期・頻度を決め点検し記録されている組みがあり、記録されている。
・洗浄殺菌方法がマニュアル化され、教タ◇場所ごとに、清掃洗浄殺 育指導されている。（◇特定原材料コン
確に決め
Ⅱ ． 基 Ⅱ － １ .清
設内や機械器具等
殺 菌 菌方法・頻度を明 ている。 ミ防止対策として、施礎衛生 掃、洗浄て実行して記録しは、拭取り検査によ り、清掃洗浄不良等(衛 生 性 )管理がないか検査キット等を用いて検証されている。）

Ⅱ － ２ .床 の
乾燥

54 件

◇床は水たまりが無い。

・水溜りができないよ
付けられている。

うに、適切な勾配がコープきんきの製造工場点検表▶

取り扱い開始後も、毎年重要な取引先工場を選定し、実際の管理状況を確認しています。
過去に産 地偽装のあった商品群では、「特定産 地指定 原料工場点検 」として、工場での原料管 理を確認する点検などを実施しています。
惣 菜など、 そのまま喫 食 する食 品の 製 造 工 場では、 製 造 工
程の管理が重要です。食中毒発生のリスクが高い工場として、商品部、品質保証部で点検をしています。
商品苦 情 や商品 検 査 の 結 果 から工場点検を実 施し、改 善 対策の確認を行っています。

2018 年検査結果

2018 年新規工場の点検・確認件数
工場点検・報告書確認件数

436 件

担当者コメント
工 場 点 検・指 導 をする 場 合、
ＨＡＣＣＰ（ハサップ ）制度・
義 務 化 が 2021 年 6 月に 経
過 措 置を 経て 実 施されます。
その準 備や実際の管 理 が 適
品質保証部 日野 担当
切に実 施されているかを確認します。ポイントは「加熱工程」「冷 却工程 」「異 物 検出 器」です。取り組みが自主管理ですが推進が遅れることは許されません。
重 要なことは、 食 品での「 お 申し出 」 や「 微 生 物
汚染」につながる、「器 具などの洗浄・殺菌」「食品の取 扱 」など、基 本的な衛 生 管 理 が 正しく行われているかです。
食 品は人 が 作っています。また時 間に追われる作
業 でもあります。 確 実に ル ール 通り作っていた だ
けるよう、 無 理・無 駄 がないかに留 意しな がら点
検しています。

品質保証

6.7%

苦情 7.0%
7.0%
新規要望
新規要望8.8%

農産
農産45.9%45.9%

既存要望
既存要望46.3%
46.3%

8.8%

おすすめの声
11.3%
おすすめの声
11.3%

加工食品
加工食品
38.7%
38.7%

意見・要望
16.2%
意見・要望
16.2%

その他
冷凍食品
16.24%
冷凍食品
16.24%

ちで
持
気
な
摯
真
受け止める
お 申し 出 対

農産
0.5%

農産
0.5%

品質

応

日配

日配 33.29%
33.29%

原因の調査とともに、危害性や拡散性を監視

お申し出内容分類

包装・容器不良9.8％
包装・容器不良

・・
・
に
も
と
と
お取引先
菓子
菓子 29.96%

29.96%

取引先 研 修コープきんきでは、お取引先との連携を強め、相互に協力し合いながら、水産
水産 10.14%
商品の品質向上を図っています。
10.14%

状態不良18.8％
18.8％

異味・異臭・味覚

お取引先とともにすすめる品質管理活動として、第7 回品質管理研 修会を、
畜産 7.64%2018 年7.64%
4 月 26 日に開催しました。
今 年度は、食品衛生管理の手続きを定めた国際基準「HACCP（ハサップ ）」の順 守を 制 度化 する食 品 衛 生 法 の改 正を受け、各お取引先 が HACCP 制度化への対応を進めるうえで参考となる内容としました。
株 式会社高澤品質 管 理 研究所 高澤 秀 行様からは、「HACCP 制度化と品質保証の課題」をテーマにご講演をいただきました。
お 取引先 からの 実 践 事 例としては、 明日香 食 品 株 式 会 社 山口 悦 代 様 から、「なぜ一 般的衛生管理が重要か」と題して、従業員とともに進める衛生
管 理の取り組みについてご 報告いただきました。また、株 式会社モンテー
ル 鈴 木 卓 様から、「洋生 菓子製 造における衛 生管 理の取 組み」と題して、
HACCP と一 般 衛生管理を組み合わせた適切な衛生管理についてご報告をいただきました。
参加 者からは、「ＨＡＣＣＰの制度化に向けた準 備をしっかり進めたい」な
どの感 想が多く寄せられ、ＨＡＣＣＰ制度化に対するお取引先の不安に応える研修会となりました。参加は取引先 164 社、246 名でした。

株式会社様
明日香食品

19.4％
異味・異臭・味覚

1000
0

0

2016
2016

の

の

2013 年に発生した冷凍食品での農薬混入事故を受け、「異臭」等のお申し出品については、農薬成分検査を実施する取り組みもおこなっています。

検査数

2017
2017

99 品目
▲農薬検査

2018
2018

2,041

2000 1000

家庭用品※店舗の件数は除く
家庭用品※店舗の件数は除く

2,041
1,664

3000 2000

2,940

78.3%

2,605

2,041 件食品（CO・OP）

食品（CO・OP）

5000 4000
4000 3000

2,605
2,411

家庭用品

食品（一般メーカー）
食品（一般メーカー）

1,664 2,940

近年の状況
5000

実現します。
とおして、コープが
を
動
活
る
え
た
こ
組合員の声に
安心安全を求め、

お約束します。
い提 案と体 験 」をしを育てる、新しくらのたな
あを提 供します。
「」、
レルネ ” は「便利で賢い生活
コープの宅配 “ ハらしたい人」に、
にく
ート
マ
ス
、
っかり持ち
自分の価値観をし提 供します。
とのつながり」を域
地
や「新たな仲間あなたにとって、“ ハレルネ ” は、トナー」
を広げてくれるパー
性
能
可
、
い
合
き
「常に誠実に向の株式会社モン
テール様

会等

19.4％

※店舗お申し出件数は 18 年 4 月からの数値です2018 年お申し出品
残留農薬検査

35.8％

状態不良

2,4113,485

89.1%

35.8％
異物混入、汚れの付着

3,485

昨年対比

166 件

異物混入、汚れの付着

9.8％

3,005

お申し出件数 2,940 件

店舗

11.6％

4.4％

3,005
2,542

品

その他 11.6％

4.4％
量目・数量・セット内容
・規格

3,754

食

その他

量目・数量・セット内容・規格

2018 年お申し出状況

宅配

取
の

畜産

2,542 3,754

開
る
発・
改善す

けとめ
を受
る
声

ご 利用いた だいた商品について、「 味 がお かし
員の声
組合い」「 異 物 混 入 があった 」 など、 さまざまなお
申し出をいただきます。それらはひとつひとつ
内容を確認し、製造者へ調査を要請しています。
声から
製造者責任と判断された場合は、取引先に対し改善までのそ れぞ れの対 策を確 認し、 確 実 な 対 策 実 施をサイクル要請しています。
一方 で、 調 査 の 結 果、 異 物 でな い もの や、 原
料由来で食べても問題のないものも多くありま
検 討 する
す。このような場 合は、商品包 材にわかりやすく特 徴を記載するよう、取引先に改善を要請しています。
ひとつひとつのお申し出から、商品の改善やわかりやすい情報提 供につなげ、商品のお申し出の削減をかはっています｡

ギフト・食品通販

2.22%
その他 0.03%ギフト・食品通販
0.03%
2.22%