vol. 22

2016.12

体 脂 肪 を 減 ら す 乳 酸 菌！
「 ラクトバチルス・アミ ロボ ラ ス
C P15 6 3 株 」
独 自の 機 能 性 乳 酸 菌と 活 用 技 術 で 現 代 人の 健 康 に 貢 献
アサヒグループの乳酸菌研究により見いだされた、体脂肪を減らす効果のある独自の乳酸菌「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株」（以降、「乳酸菌CP1563株」）。
今回は、乳酸菌の体に秘められたチカラとそれを最大限に引き出す秘策についてご紹介します。

P.2 3分でわかる4コマまとめ
P.3 「乳酸菌CP1563株」のチカラとそれを最大限に引き出す秘策とは！
？
P.4 脂肪をコントロールする２つのしくみと食品成分が脂肪に効くアプローチ
P.7 体脂肪を減らし、メタボ予防にも効果あり!?
「乳酸菌CP1563株」に秘められたチカラを大公開！
P.8 巻末インタビュー 担当研究員の思い
Kin s NEWS！世界初！乳酸菌を破砕して菌のチカラを引き出す
乳酸菌活用技術で特許を取得

かるわで分
3とめ
4コマま研 究ストーリー

乳酸菌のチカラで現代人の“健康”に貢献
脂肪燃焼を促す乳酸菌「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株」

体脂肪を減らす効果に期待！
世界中で乳酸菌研究が進む中、体脂肪に効く乳酸菌はなかなか見つからない…

効いた?

アサヒグループの膨大な微生物ライブラリーの中から脂肪燃焼効果がありそうな乳酸菌を選抜！
様々な乳酸菌
アサヒグループの微生物ライブラリー様々な微生物効いてない？

脂肪に効いたり効かなかったりするのはなんでだろう？

1 2
さらに、乳酸菌のチカラを最大限に引き出すために 3 4
世界の研究者たち乳酸菌を丸ごと破砕する方法を思いついた！
破砕「乳酸菌CP1563株」

細胞テスト※
あの乳酸菌でいこう！
アサヒ研究員

体脂肪を減らす効果をヒトで実証！
余分な脂肪を燃やすだけでなく、メタボリックシンドロームの予防にもつながるかも！

乳酸菌をつぶしてみたらどうだろう？
それなら、乳酸菌の中の良い成分が効率的に摂れそうですね！

チカラで元気で健康な毎日を乳酸菌の※細胞テストとは、体内の状態を模擬的に再現して薬や食品の作用を調べる試験のことです。

今から十数年前、乳酸菌に秘められた未知なる健康機能を見つけようと、世界各地の研究者たちが取り組み始めました。
様々な健康機能が見つかっていく中で、体脂肪をターゲットにした実験ではなかなか成果が得られていませんでした。
「乳酸菌のチカラで世界の人々の“健康”に貢献したい」と考えたアサヒグループの研究チームでは、まずは脂肪燃焼を促すチカラが高い乳酸菌の選抜から始めました。そこで選ばれたのが、「 乳酸菌CP1563株」です。さらに、「 乳酸菌CP1563株」のチカラを余すことなく引き出すために“乳酸菌を破砕する”という、驚きの方法を試みました。その結果、「 乳酸菌CP1563株」の摂取により体脂肪を減らすことが実証できたのです。さらに、LDLコレステロール値や血糖値、尿酸値が減少することから、動脈硬化をはじめとした生活習慣病の予防にも役立つことが期待されています。

2

少 子 高 齢 化 が 加 速 的に進 む日 本 で は、い つまでも元 気 で 健 康 な 毎 日を送ることの で きる“ 健 康 寿
命 ” 延伸に向けた取り組みに注目が集まっています。
「乳酸菌のチカラで世界の人々の“健康”に貢献したい」そんな想いで今回の研究をスタートしました。乳酸菌を“丸ごと砕く”ことで、体脂肪を減らす効果が実証された「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株」（以降、「乳酸菌CP1563株」）の研究成果をご紹介します。

「乳酸菌CP1563株」のチカラとそれを最大限に引き出す秘策とは！？
秘策

1

たくさんの微生物の中から脂肪燃焼効果が期待できる「乳酸菌CP１５６３株」を選抜！
2000年にWHO（世界保健機構）が“健康寿命”を提唱したことをきっかけに生活習慣病の予防に注目が集まり始めたこ「乳酸菌CP1563株」

ろ、「私たちのもつ乳酸菌のチカラを健康寿命の延伸に役立

PPARα活性化力No.１！

1

てることはできないか」との思いから、新たな機能性乳酸菌の探索を始めました。生活習慣病のひとつである肥満や動脈硬化の改善を目指すため、膨大な微生物ライブラリーの中か2ら、脂肪燃焼を促す体内物質PPARαを活性化する能力が最34も高 い 乳 酸 菌を選 抜しました。そ れが 、
「乳酸菌CP1563567株」だったのです。当時、PPARαを指標にした乳酸菌の選抜は画期的なことでした。
PPARαとは肝臓、骨格筋、小腸、褐色脂肪細胞などに存在するタンパク質の一種で、これが活性化することで脂肪燃焼酵素を生み出す遺伝子のスイッチが入ります。

秘策

2

乳酸菌を“丸ごと砕く”驚きの発想で、有効成分を小腸から体内へ吸収しやすい形にP P A Rαを活 性 化 する成 分 は乳 酸 菌 の内部にある可能性が高かったのでアサヒグ
ル ープの 研 究チームでは、「 乳 酸 菌 そ のままの形では有効成分を小腸で吸収することが難しいのではないか」と考えました。乳酸菌を丸ごと破砕すれば、有効成分も全て外に出 てくるの で 、小 腸 からも 吸 収しや すくなるはず 。そこで 、「乳酸菌CP1563株」

PPARαにはたらきかける成分を「乳酸菌持っているCP1563株」

成分を吸収しやすいように破砕の持つチカラを最大限に引き出すために、“ 乳 酸 菌 を 丸 ごと 破 砕 す る ” と いうことにチャレンジしました。実 際に、丸ごと破 砕した「 乳 酸 菌 C P 1 5 6 3 株 」で試 験を行うと、マウスとヒトの両方で体脂肪に対する安定的な結果を得ることができたのです。

破砕により菌体の外に出てきた成分

小腸でスムーズに吸収3?

脂肪をコントロールする２つのしくみと食品成分が脂肪に効くアプローチっ体 脂 肪う？てろなんだ

1 食 事 から摂った 脂 肪 を “ 蓄える ”しくみ
食べ物

食 事に含まれる脂 肪 は 小 腸 で 吸 収され 、血 液 に 乗って 肝 臓 や 筋 肉 へ 運 ば れ た
後 、一 部 は すぐに体 温 の 調 整 や 体 を 動 かす た め の エ ネ ル ギ ー として 使 わ れ ま す 。
すぐに使わな い 分は内 臓や全 身 の 皮 膚 のBANK

下に分 布 する脂 肪 細 胞に体 脂 肪として 蓄
えら れ ま す 。脂 肪 細 胞 は 、い わ ば エ ネ ル

余った脂肪は脂肪細胞に蓄積

ギ ー の 貯 金 箱 の ような 役 割 を 果 たし、次肝臓＝にエ ネ ル ギ ーとして 使 わ れる機 会 がくる

体脂肪まで 待 機して います 。

小腸脂肪に効く アプローチ >>> 1

悪者になりがちだけど、実は重要な体脂肪の役割“体脂肪”とは、内臓脂肪と皮下脂肪という二つの脂肪の総称です。それらには無数の脂肪細胞が存在し、一つひとつの細胞の中に脂肪が蓄えられます。内臓脂肪とはお腹の中の内臓が収まっている空間部分に主に存在し、皮下脂肪とは文
字通り皮膚の下にある脂肪の層で、体温を維持したり、外からの刺激を受け止め和らげるクッションの役割もしています。
体脂肪というと肥満のイメージと直結し、余分なものだと思われがちですが、最近の研究から、適度に脂肪を蓄えた脂肪細胞は、動脈硬化や高血圧、高血糖などを予防する物質を分泌することもわかってきています。
しかし、脂肪細胞に脂肪をため込み過ぎるとその機能が麻痺し、動脈硬化や高血圧、高血糖などを引き起こす物質が分泌されてしまいます。
体脂肪は、少なすぎても多すぎても健康に影響を及ぼすのです。

脂肪細胞に脂肪がたまりすぎると・・・

体脂肪の大切な役割

肝臓
筋肉

体温を保つエネルギー

体脂肪

体を動かすエネルギー

内臓脂肪

動脈硬化などを引き起こす物質

動脈硬化などをBANK防ぐ物質

適度に脂肪をたくわえた脂肪細胞

4

BANK

ギュウギュウに脂肪がつまった脂肪細胞

皮下脂肪私 たちの 体を構 成 する成 分 の ひとつ 、脂 肪 。
食 事 から摂られ た 脂 肪 は 体 の 中 で 蓄 える しくみと 燃 や す しくみによってコントロー ルされています 。
この 2 つ のしくみが 正 常に機 能 することで 、生 命 の 維 持 や日 常 の 活 動 のため のエネルギ ーを生 み 出します 。
私 たちの 体に欠 かすことのできない脂 肪 の 役 割について 理 解を深 めましょう。

2 体 脂 肪 を “ 燃 や す ”しくみ
脂肪細胞に蓄えられた脂肪はそのままでは血液に乗れないので、まず細かく分解されます 。分 解された後 、運ばれてきた脂 肪を燃やしてエネル ギ ーに変えるのが、肝臓や筋肉にある『 脂肪燃焼工場 』です。しかし、せっかくたくさんの脂肪を運んできても、『 脂肪燃焼工場 』の稼働力が弱いと全部を燃やしきれません。燃やしきれなかった脂 肪は再び血 液に乗って脂 肪 細 胞に戻ります。体 脂 肪を減らすためには、『 脂肪燃焼工場 』が活性化していることがとても重要なのです。

エネルギー

エネルギー

血液に乗って肝臓や筋肉へ

CO2
H2OBANK

脂肪細胞に蓄えられた脂肪

細かい脂肪に分解

脂肪燃焼工場でエネルギーに変わる

筋肉

肝臓

体外へ

燃やしきれなかった脂肪は再び脂肪細胞へ脂肪に効く アプローチ >>> 2

脂肪に効く アプローチ >>> 3

食品成分が脂肪に効く３つのアプローチ
食品に含まれる機能性成分で体脂肪を適正にコントロールしよう、という研究が近年盛んになっています。適正な体脂肪を維持するために、脂肪を“蓄える”しくみと、脂肪を“燃やす”しくみに対して食品成分が働きかける、３つのアプローチを紹介します。

11 脂肪を“蓄える”しくみに効く

2 脂 肪 を “ 燃 や す ”しくみ に効くアプローチ >>> 1

アプローチ >>> 2

脂肪の吸収を抑える

脂肪の分解を促す
促進！

吸収を抑える
食事から摂った脂肪が小腸で吸収されるのを抑えます。
アサヒグループの独自素材
りんごポリフェノール（りんご由来プロシアニジン）

BANK
脂肪分解
脂肪細胞内に蓄積された脂肪を細かく分解し、血液に乗りやすくします。

アプローチ >>> 3

脂肪燃焼を促す
脂肪燃焼工場エネルギー燃焼！！

エネルギー促進！

『 脂肪燃焼工場 』を活性化させる
ことで、脂肪の燃焼を促します。
アサヒグループの独自素材「乳酸菌CP1563株」

5体脂肪を減らし、メタボ予防にも効果あり!?
「乳酸菌CP1563株」に秘められたチカラを大公開！
膨大な微生物ライブラリーの中から選抜され、乳酸菌を破砕するという驚きの方法でチカラを引き出された「乳酸菌CP1563株」。人間の体にどのような効果をもたらすのか様々な角度から研究が進められています。

研究 のはじまり「乳酸菌CP1563株」の摂取により、体脂肪が減りました！
2
体 脂 肪 面 積の変 化 量︵︶cm 2

やや肥 満から肥 満 の 人（ B M I 2 5〜3 0 ）2 0 0 名に破 砕した「 乳 酸 菌CP1563株」を含む飲料、または含まない飲料（プラセボ）を1日1本、012週間飲んでもらいました。その結果、「乳酸菌CP1563株」を飲んだ

プラセボ-2人は、プラセボを飲んでいた人に比べて、内臓脂肪と皮下脂肪を合わせた体 脂 肪 面 積 全 体 が 減 少 することが 明らかに-4-6-8-10なったのです。
体脂肪が減少「乳酸菌CP1563株」

体 脂 肪 面 積 の 大きい 人ほど04812高い効果が得られました！

< 0.001

摂取期間（週）Microb Ecol Health Dis. 27:30312(2016)「乳酸菌CP1563株」の成分が『脂肪燃焼工場』を活性化！
肝臓や筋肉にある『 脂肪燃焼工場 』では、血液に乗って運ばれてきた脂肪を燃やしてエネルギーに変えています。脂肪の供給量が多くなっても、稼働スピードが変わらなければ燃焼が追い付かなくなり、脂肪が余ってしまいます。そこで、「乳酸菌CP1563株」の成分により活性化されたPPARαが、脂肪燃焼酵素を生み出す遺伝子のスイッチを押すことで、工場の稼働力をアップし、たくさんの脂肪を効率よく燃焼させます。

脂肪燃焼
工場
今回の試験では、体脂肪がもともと多い人の方が減少しやすいことが確認されていることから、「乳酸菌CP1563株」「乳酸菌CP1563株」の成分が働きかける

エネルギー

UP!
燃焼力
エネルギー

脂肪は必 要 以 上に脂 肪を燃やしてしまうこと
はな いと考えられます 。このように、「乳酸菌CP1563株」は、過剰に蓄えられた脂肪燃焼工場活性化！

遺伝子PPARαが活性化

体 脂 肪を減らし、適 正 な 体 脂 肪にすることができると考えています。

6

脂肪燃焼工場の中

脂肪燃焼酵素今回の主役「 乳 酸 菌 C P1 56「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株」「ラクトバチルス・アミロボラスCP1563株」は、ヒトの腸内 から 発 見 さ れ た 乳 酸 菌 です 。アミロ ボ ラ ス 種 は 、デ ン
マーク、ドイツ、スーダンの伝統的なパン『 サワードウ』を作る際にも使われています。

3株 」は 、脂肪を燃やす効果が見つかった乳 酸菌です

私が開発をしました
アサヒグループホールディングス（株）
コアテクノロジー研究所

菅原 智詞

こん な 可 能 性 も 見 つ かって い ます

脂肪燃焼を促す体内物質PPARαは、動脈硬化・糖尿病・脂質異常症の原因とされるLDLコレステロールや血糖のほか、尿酸の代謝にも影響を与えることが分かっています。そこで、PPARαを活性させる「乳酸菌CP１５６３株」がこれらに与える効果を調べたところ、LDLコレステロール値や血糖値、尿酸値が改善するこ

プラセボ
150（mg/dL）などの予防につながる可能性も！

L D Lコレステロー ル 値の変 化 量

体脂肪だけでなく、動脈硬化「乳酸菌CP1563株」
150
摂取前の値が100100505000-50-50-100

100150 200

250-100

高い人ほど血中LDLコレステロールが減少

100150 200

250

摂取前のLDLコレステロール値（mg/dL）とが確認されました。

< 0.001

Microb Ecol Health Dis. 27:30312(2016)

やや肥満から肥満の人（BMI25〜30）200名を対象とした試験では、「乳酸菌CP1563株」を含む飲料を1日1本12週間摂取した群では、プラセボ群に比べてLDLコレステロール脂肪燃焼
工場

場も他の工 !!
!
活性化値が減少しました。さらに、摂取前の値が高い人ほど大きく減ることがわかりました。

「乳酸菌CP1563株」により、LDLコレステロール値や血糖値、LDLコレステロール値改善工場尿酸値も改善することが血糖値改善工場

尿酸値改善工場

確認されています。

「 乳 酸 菌 C P 1 5 6 3 株 」が も た ら す 未 来 と は？

メタボや動脈硬化などの予防を通じて健やかな社会の実現に貢献したい！
「乳酸菌のチカラで現代人の“健康”に貢献したい」という思いから始まった研究は、十数年という年月をかけ、ついに「乳酸菌CP1563株」の持つチカラを引き出すことに成功し、体脂肪を減らす効果を明らかにしました。今後は「乳酸菌CP1563株」の中にあるどんな成分が効果をもたらしているのかを解明し、さらなるメカニズムを追究することで現代に生きる人々の健康により貢献したいと考えています。

7

巻末インタビュー
intervie

担当研究員の思いw

乳 酸 菌 に秘 められ た
無 限 の 可 能 性 を 信じて
ア サ ヒ グ ル ー プ ホ ー ル ディン グ ス（株）コ ア テ クノ ロ ジ ー 研 究 所

菅原 智詞
私の先輩研究員が研究を開始した十数年前の当時、生活し、乳酸菌のチカラを信じ続けることができたからです。

習慣病やメタボリックシンドロームといった言葉が社会的な

今後も様々な乳酸菌の持つ多様なチカラを明らかにし、問題として提唱されはじめた時期でした。その解決に役立健康に寄与する乳酸菌のラインナップを増やしていくことてる乳酸菌はいないだろうか、と膨大な実験を行う中で巡が目標です。“視力がよくなる乳酸菌”や“女性特有の悩みにり合ったのが、「乳酸菌CP1563株」です。研究を引き継い効く乳酸菌”など、それぞれの悩みに合わせて乳酸菌を選べだ私は先輩たちの数々の助言に支えられ、乳酸菌を破砕する時代が来たらいいなと思います。

ることで、乳酸菌のチカラを余すことなく引き出し、体脂肪乳酸菌は目に見えないくらい小さいけれど、こんなにもに対する驚くべき効果を実証することができました。諦めず凄いことができるんだ、と無限の可能性を感じています。そに研究を続けられたのは、「乳酸菌を使って多くの人々の健の可能性を突き詰めていくためにも、より一層研究に励ん康をサポートしたい」という先輩方の思いに私自身も共感でいきたいですね。

NEWS!

K i n’s N E W S !

世界初！乳酸菌を破砕して菌のチカラを引き出す乳酸菌活用技術で特許を取得「乳酸菌CP1563株」が持っているチカラを余すことなく引き出したい。そのために考え出したのが、乳酸菌を破砕するという方法です。乳酸菌を丸ごと砕いてしまえば中の成分が吸収しやすくなり、脂肪燃焼にはたらきかけやすくなるという、世界初の発想にたどり着いたのです。乳酸菌は約2μm(1μm＝1/1000mm)という小さなサイズなの
図：顕微鏡写真 左：破砕前、右：破砕後顕微鏡で見ると、乳酸菌がしっかりと破砕されている様子がわかります。

で、開発当初、破砕用機器メーカーさんに相談に行った時は、「こんな細かいものはつぶしたことがないからできるかわからない」と言われたほどです。乳酸菌の小さな体に隠されたチカラを余すことなく活かせる、これまでにない乳酸菌素材が誕生したのです。

特許情報・論文および学会発表情報
特許：特許第5801802号、特許第5690435号、特許第5690416号
論文：Nakamura F et al., J Agric Food Chem 30;64(12):2549-59 (2016)、Nakamura F et al., Microb Ecol Health Dis. 27:30312 (2016)
学会：2012年腸内細菌学会、2012年日本農芸化学会、2012年日本肥満学会、2013年日本農芸化学会

微生物と発酵のチカラを学ぶ研究情報誌「Kin's（キンズ）」ホームページ

VOC(揮発性有機化合物)成分1%未満の地球にやさしいインキを使用しています

http://www.asahigroup-holdings.com/research/report/kins/

アサヒグループホールディングス株式会社〒130-8602 東京都墨田区吾妻橋1-23-1

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編集：R&D推進部 技術情報室

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