技術 文化 受 継 、
新
価値 加
次世代 託
渡部 肇史

挑戦 する心を失わず
前へ前へと歩んだ日々
渡部 私は食べることが好きで︑自分で厨房に立つこともあります︒料理の出来栄えにかかわらずそれなりの達成感があり︑いい気分転換にもなりますので︒世間に﹁厨房男子﹂が増えてきたのは︑料理というものが優れて創造的なことも一因ではな
いかと思うのですが︒
奥田 好きこそ物の上手なれと言う
ように︑料理を﹁食べる﹂と﹁つくる﹂は本来的に同一線上にあるものです︒
何かしら料理を食べて美味しかったという経験をすると︑今度は︑記憶に刻まれたその味わいを自らの手で再現してみたくなる︒そういう方向に興味・関心が向かう方には料理人の資質がおありだろうと思います︒
渡部 料理を美味しく﹁食べる﹂ことができても︑再現したくなって美味しく﹁つくる﹂となると話は別で料理の世界でプロとアマの差は歴然です︒私などは自分好みにつくって食べて自己満足に浸るだけですけれ
ども︑プロはお客さんの好みを察して料理に創意工夫を凝らし︑評価は2
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3

奥田 透
社

かつての野球少年が自らの「甲子園」と思い定めて

東京・銀座に構えた、席数14の日本料理店。

数寄屋造りのしつらえ、店名の由来にもなった名工の手になる唐津の器、食材も調理技術も一切が「本物」で埋め尽くされた小空間は

ミシュランガイドにその真価を見出されるや和食文化の前途をも占う、限りない挑戦の場となった。

は︑奥田さんのように万人を唸らせな世界なのですから︒その意味で私

他人の舌に委ねるという実にシビア
らず︑こうなったら環境を変えるした私は高校進学後も何事にも身が入

もう野球はできない︒目標を見失っとか︒

目ずつクリアしていく算段をされたことをすべて紙に書き出して︑１項し︑５年先に独立するために必要な奥田さんも若くして自らに目標を課

奥田 むしろ一刻も早くそちらへ進りませんでしたか︒ていたわけですね︒迷いや不安はあるとその頃から既にお気づきになっには学問よりも働くほうが向いてい渡部 まだ在学中の身ながら︑自分のです︒

熱やエネルギーが満ちあふれていた違い︑市場には﹁働くこと﹂への情

私にとって退屈なだけの学校とは気にすっかり魅せられてしまった︒

みれになって働く人たちの熱気と活手伝うようになって︑早朝から汗ま市場でマグロの仲買人の方の仕事もて海の家を営む親戚を手伝いました︒

奥田 学校が休みの間︑仙台へ通っ先輩方に食らいつき
嬉々として教えを請うか︒

かせるきっかけとなったのでしょう

けた何かが︑料理の世界への扉を開だったかと思いますが︑そこで見つ高校生の身としては思い切った決断

親戚に身を寄せられたのでしたね︒

渡部 郷里の静岡を離れて仙台のごかないと⁝⁝︒

奥田 透（おくだ・とおる）

る当代一流の料理人を敬してやみません︒
奥田 身に余るお言葉です︒私が今日あるのは︑ 歳でこの世界に入って 年余︑それ以前の思春期も含めて幾多の挫折を味わい︑また遠回りをしながら︑挑戦する心を失わずに前へ前へと進んできたこと︒そして
その折々︑運命的に出会った方々に導かれてこそと肝に銘じています︒
料理に限らず︑未熟な私に日本の伝統文化を教え︑日本人の美意識や風儀といったものを授けてくださった恩人は枚挙にいとまがありません︒
渡部 そのあたりの逸話を順を追ってお聞かせください︒料理の道に足を踏み入れる前の少年時代は︑野球を熱心にやっていらしたそうですね︒
奥田 はい︒大の野球好きの父にス
パルタ教育を受けた私は︑幼い頃から甲子園を夢見て野球漬けの日々を送っていました︒小学３年で５・６
年生チームの正捕手に抜擢されるな
ど順風満帆に見えたのですが︑やがて無理が祟って右ひじに故障を抱え︑中学に進んだ頃には選手として致命的な深手になりました︒

みたくなり︑やはり縁者の伝手を頼って︑今度は地元静岡の居酒屋を手伝うことにしました︒そのお店でプロの料理人を間近に見て︑料理の腕ひ
とつで生きる職人気質に惚れ込み︑奥田 人と生まれて何事かを成そうとする際︑世間ではよく﹁ 年かけい知識を補うために︑旧知の居酒屋

けましたし︑経営面で自分に足りな門の先輩職人を訪ねて手ほどきを受し方のような特殊な技術は︑それ専れないこと︒フグやアンコウのおろ

営は別次元で︑どちらも妥協は許さ

は︑料理をつくることと料理店の経奥田 そうした日々に私が悟ったのね︒

で実地検分してもおられたわけです

時進行で︑仕事や職場を経営者目線

渡部 料理の腕を磨きあげるのと同欲に学びました︒

仕組み︑職人集めの手立てなども貪

引関係や銀行融資の受け方︑税金のわってから︑食材の仕入れ先との取だと︒そのために調理場の仕事が終倍勉強すれば十分に勝算はあるはず

習得に絞り込み︑人の２倍働き︑２人の仕事に求められる技術と知識の血気盛んな私は考えたのです︒料理を明確にすれば﹁５年でできる﹂とて﹂と言いますけども︑目的と手段

10

これぞわが人生を捧げるべき道と確信しました︒
渡部 こうと決めたら動きは速い︒
今日の奥田さんの一挙手一投足に表れる職人魂のようなものが︑きっとその時期に育まれたのでしょうね︒
そこで︑高校卒業を待って料理人への階段を上り始めるわけですが︑最初の修業先の選び方がまた︑いかにも奥田流と言えばいいのか⁝⁝︒
奥田 同じ働くなら静岡で一番厳しい親方の元がいいと思い︑有名な割烹旅館に住み込みでお世話になりました︒調理場の先輩方に食らいついて包丁の握り方から教えを請い︑左手の指先はいつも絆創膏だらけ︒そんな修業に嬉々として立ち向かえたのは︑野球でのきつい練習が習い性歳の時︑になっていたせいかもしれません︒
渡部 そして２年経った営計画﹂や組織・個人レベルでも毎年間の事業計画を示した﹁中期経を立てたのだそうですね︒当社にも﹁ 歳で独立して店を持つ﹂と誓い

20

年の目標管理を制度化していますが︑

Watanabe Toshifumi

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和食料理人、「銀座小十」店主。1969 年、静岡県生まれ。地元の居酒屋や割烹旅館、京都の老舗料亭など
で見習い後、徳島の名店「青柳」で和食料理および料理店経営を修業。99 年に郷里静岡に「花見小路」を店開きして独立。2003 年、「銀座小十」を開店。07
年発刊の『ミシュランガイド東京』で３つ星を獲得。
11年開店の「銀座奥田」では２つ星、13年パリに出店した「OKUDA」でも１つ星を獲得。日本料理の技
術と文化を次世代に伝えるべく、「東京すし和食調理専門学校」の立ち上げに参画し、食育に取り組む「和食給食応援団」を結成するなど広範に活動している。

Okuda Toru

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25

10

に頼んで働かせてもらった時期もあ亭に半年在籍︒そこでは料理もさる

り相場に従って︑まず京都の老舗料

えから食器や什器︑掛け軸︑花かざことながら︑築４００年という店構りました︒

日本料理の奥の深さにりに至るまで歴史の重みを感じずにはいられませんでした︒その後︑徳も盾もたまらず︑お店に直談判して島の名店﹁青柳﹂の存在を知って矢業﹂に打ち込まれたにもかかわらず︑弟子入りを許してもらいました︒

三つ星店になって増えた海外からの修業の出直しを決意
渡部 独立を誓って以降︑奥田さん お客様にも︑本家本元の日本料理をは念願の開業へ向けて﹁２倍速の修
味を変えずにお出しします︒

期限の 歳を目前にして︑あえて遠回りの道を選ばれました︒企業経営

渡部 よほど奥田さんの琴線に触れ
奥田 ﹁青柳﹂のご主人が著された
写真集を一目見るなり︑﹁私がやりたかったのはこれだ！﹂と直感したのです︒どの料理もシンプルで華美に走らず︑地元食材を多用した素材の良さが息づいて︑いかにも食べてほしそうに料理が語りかけてくる︒
それまで料理人として何かもやもやしていた気持ちが晴れわたる思いがしました︒
渡部 ただ︑徳島での修業は調理場の外で行うものがほとんどで︑最初は車の運転手とお店の下足番から始めたそうですが︑それからどんな発展を遂げたのですか︒
奥田 結局﹁青柳﹂にいた４年間のうち厨房に入れたのは最後の１年だけ︒それでも下足番で接客のイロハを学べたし︑運転手は乗客のニーズけません︒念願だった店を持つことのうれしさと︑気の引き締まる思いが相半ばする独り立ちでした︒
渡部 料理の道に向き合う奥田さんのそうした真摯な姿勢が︑それを食す方の喜びや感嘆を呼び覚まし︑一方では︑奥田ファンとも言うべき同志や支援者の共感を呼び寄せるのでしょう︒静岡のお店の成功からわずか４年後に﹁銀座小十﹂の開店にこぎつけ︑有名店が軒を連ねる中で︑ひときわ輝きを放つキラ星のごとき存在になりました︒
奥田 恐れ入ります︒東京進出は私のかねてからの夢で︑銀座こそが自分の甲子園であると思い定めてきました︒ただ︑こんなにも早く実現できたのは︑おっしゃるように店で使う器の一切を請け合い︑そのお名前を店名にくださった陶芸家の故・西岡小十先生をはじめ︑多くの方々から頂戴したお力添えの賜物です︒

火力・水力発電事業に加え︑最近でも海外で︑コンサルティング事業や料理の紹介に努められました︒当社

シュランガイドに定位置を占め︑パ奥田﹂を含めて一流の証しであるミ言うに及びませんが︑後発の﹁銀座渡部 その後のご発展ぶりは今さら

故郷に錦を飾ったのは︑奇しくも修業を始めて 年が経った頃でした︒

リに﹁ＯＫＵＤＡ﹂を出店して日本きます︒日本料理店﹁花見小路﹂でさんに︑いよいよ独立の時がやって

渡部 そして力を溜めに溜めた奥田

銀座が自分の甲子園
思い定めて三つ星店にいう一点だったろうと思います︒

づいて︑いち早く行動に移せるかとお客さんのためにどれだけ自分が気が私に伝えたかったのは︑人のため︑

奥田 そうした修業を通じてご主人

りほかにありません︒

をして返す︒大した心掛けと言うよて下を向かず︑自分にできる精一杯

業内容ではなかった状況下でも決し

渡部 必ずしも所期の目的に叶う修でになりました︒

支配人として切り盛りを任されるまびをするうちに働きぶりを認められ︑た︒さらに︑﹁青柳﹂の支店でお運に先回りして応える訓練になりまし奥田 和食といえば京料理という通お店の門をたたかれたのですね︒

しとばかりに京都や徳島の名だたる渡部 なるほど︒それで修業の出直した︒と︑ためらう気持ちが表に出てきま

やく一人前の料理人と呼べるのでは

かさや伝統美まで表現できて︑よう

奥深さ︑日本文化に裏打ちされた豊人たちが受け継いできた日本料理のなでたに過ぎないのではないか︒先しても︑それはまだ本物の上っ面をえ必要十分な技術と知識があったとす︒けれども︑その時の自分にたと一通りに格好はつけられたと思いま

一城の主となればよしとするなら︑

奥田 正直︑自分の店を構えて一国

画変更の理由は何だったのですか︒と決断が伴いますが︑奥田さんの計るものがそこにあったと⁝⁝︒

Watanabe Toshifumi

でも経営方針の変更には多大な労力

Okuda Toru

リへの出店は︑和食の文化的価値を奥田 最初に切った期限を延長して パまで修業を重ねて︑もうこれで準備世界に伝えるという料理人の使命を万端整ったのかというと︑そんな底果たすための第一歩なのですね︒
が全責任を負う立場に立たないといを承知の上で︑いつかどこかで自身

いえ︑自分に足りない部分があるのの浅かろうはずはありません︒とは

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は再生可能エネルギー分野でも挑戦を始めています︒１つの成功に安住しない奥田さんの飽くなき挑戦心はどこに源泉があるのでしょうか︒
奥田 私には前々から日本料理そのものと︑その背後にある日本文化の存続や伝承に対する差し迫った危機感があります︒古来日本人が食べてきたからこその和食・日本料理であって︑昨今の風潮のまま洋食化や食の無国籍化が進んだ先で︑日本料理が本来の姿で継承されていくかを大いに懸念しているのです︒
渡部 そうでしたか︒パリへの出店
は︑和食の文化的価値を世界に伝えるという料理人としての使命を果た
す︑その第一歩であったのですね︒
奥田 現に︑ミシュランに掲載されてから﹁銀座小十﹂は海外からのお客様が格段に増えましたが︑日本人でも外国人でも味は変えずに︑﹁これが本家本元の日本料理です﹂と胸を張ってお出ししています︒パリの店も事情は同じで︑変にフレンチに寄せたりすれば﹁日本﹂を味わいに来られたお客様に対して礼を失するでしょう︒
渡部 そうした意味においては︑店
内のしつらえが日本古来の数寄屋造
りで統一されていることに目を見張えるのがますます困難になります︒
渡部 固有技術の継承や人財育成は電力会社にとっても大きな課題です︒
古典芸能や職人の世界で﹁芸は盗め﹂と言われてきましたが︑そんな旧来の方法論が通じにくくなっている現実もあり︑正しく時代性を捉えた人の育て方なり︑技術の伝え方なりを真剣に考えねばならない時期に来ている気がします︒
奥田 手を挙げて︑自分にやらせてくださいという弟子がいなくなりました︒今は本人の自主性に任せた教育が重視されていますが︑弟子たちが独立して︑自分でやらなければならない時のことを考えて︑私は思ったことは言うようにしています︒
渡部 昔から先輩の背中を見て育つとか︑上下絶対の序列の中で学ぶ機会が多くありましたが︑現代では基本的に自分から学びにいく︑自分でネットワークをつくっていく︒時代の流れですね︒奥田さんは﹁銀座小十﹂以外でも日本料理の継承に尽力されていると聞きますが︒
奥田 私は店舗経営の傍ら︑和食と寿司に特化した調理師学校の運営にも深く関わっています︒技術に秀でりますね︒そこまで本物に徹するのだという︑奥田さんの決意がうかがえます︒
奥田 あの数寄屋造りはパリの店にも採用しました︒日本建築の職人と材料一式を日本から運び︑料理人も器もすべて持ち込みました︒加えて︑食材調達の面で︑生魚を食べる習慣に乏しい現地で新鮮な魚介を手に入れたい思いから︑近郊の漁港で水揚げされた魚を﹁活け締め﹂にできる
流通ルートを自前で開拓したばかりです︒

次代を託す料理人を育て
日本 料 理 を ﹁ 世 界 食 ﹂ に
渡部 料理にせよ文化にせよ︑日本人が自国のものへの愛着を持てず︑価値を見出せないとなれば由々しき事態です︒奥田さんの抱かれる危機
感は︑具体的にどのような形で表れてきていますか︒
奥田 例えば今︑調理師学校に通う若者の大半はフレンチやイタリアン︑
パティシエなどを志望し︑和食系は寿司や天ぷら︑蕎麦などを入れても全体の１割程度しか専攻する人がいません︒街中を歩いても純然たる日本料理店の衰退は明らかで︑このままでは和食の技術や人財を後世に伝ルートを拓き︑卒業生たちが国境を越えて活躍できる場を提供したい︒
本物の日本料理を修めればどこの国でも通用すると分かれば︑彼らは世界中に雄飛するでしょう︒そして︑日本料理がいつしかフレンチやイタ
リアンにも引けを取らない﹁世界食﹂になる日が来るのを夢見ています︒
渡部 奥田さんならきっと正夢となるに違いありません︒
最後になりますが︑年頭を期してこれからの若者たちにキーワードを授けていただくことはできますか︒
奥田 私自身︑何か新しいことに挑もうとする際には﹁自分がいたから︑
こう変わった﹂ということに価値を置いています︒例えば︑先に触れた
パリ出店のために活魚流通まで開拓した件では︑後のち﹁ほかの誰でもない︑奥田が来たから︑パリの魚料
理が変わった﹂と評されるような新しい価値を︑現地に植えつけられると信じて実行に移したわけです︒
渡部 確かに︑奥田さん抜きには起こらないだろうという価値創造が成就しそうです︒今のお言葉を肝に銘じ︑新しい年を歩んでまいります︒
本日はありがとうございました︒
奥田 こちらこそ︑ありがとうございました︒

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写真／吉田 敬（P.8 の写真は奥田氏からの提供）
構成・文／内田 孝
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た和食料理人を育てる一方で︑当面︑パリの店を軌道に乗せて海外出店のOkuda Toru

Watanabe Toshifumi

銀座の２店舗とパリ店の調理場を賄うためには、和食料理人をはじめ常に 30 人規模のスタッフを抱える必要があるという。その一人ひとりに技量の向上を促し、接客の心を教え込むが、その場で奥田氏が各人に求めるのも「自分がいるから、こう変わった」という価値創造への意欲と自覚だそうだ。

SCENE
四国最東端にある石のモニュメント
かもだ

四国の最東端にある蒲生田岬は、四国でもっとも早く太陽が昇るため、元旦には初日の出を見る人々で混雑する。そんな蒲生田岬の遊歩道の入り口にある巨うた

大な石のモニュメントが「波の詩」だ。徳島県阿南市が、自然溢れる蒲生田
岬の新たなスポットにしたいと2010 年に設置したもの。阿南市在住の彫刻家・
大津文昭さんの作品で、波と風をモチーフにしたという。ハート形の大きな空洞には大人 2 人が座れるほど。モニュメント北寄りの砂浜はアカウミガメの産卵地として知られ、周辺の小中学生によって、保護活動が行われている。
（P.30から、作家・藤岡陽子さんによる徳島県阿南市の紀行文を掲載しています）

文 ／ 豊岡 昭彦

写真 ／ 竹本りか

Rika Takemoto

風景写真家。千葉県生まれ。2007 年、写真家・高橋
よしてる氏に師事し、その後独立。日本各地の風景を撮影し、その作品は多くの書籍、雑誌、旅行パンフレッ
ト、カレンダーなどに採用されている。日本風景写真家協会会員。 http://takemotorika.com/

No.56 2019 Winter Contents
２０１９年の年頭に︑日本の将来を展望するにあたって︑まず１００年前の日
本について触れておこう。
１００年前︑１９１９年は前年に終結した第１次世界大戦の講和会議がパリで開催された年だ。日本は同大戦で日英同
中国・山東省に持っていた利権を獲得し盟を理由にドイツに宣戦布告︑ドイツがた。その後︑日本は〝遅れてきた帝国主義
国家〟として︑中国に利権を求め︑第２次世界大戦に突入︑敗戦を迎えることにな
る。その後日本がこの挫折から立ち上が世紀はジェットコー

り︑高度成長を成し遂げたのは周知の通り。まさに日本のスターのような時代だったと言える。
一方︑１００年先の日本の未来を考える時に明白なことは人口の減少だ。日本の 人 口 は ︑ 世 紀 が 始 まる 前 年の１９０
０年には約４３８０万人だったが︑２０００年には約１億２７００万人と︑１００年間で約３倍になり︑２１００年には
約６０００万人︑現在の約半分になると予 測されている。普 通に 考 えれ ば︑日 本の国 力は低 減し︑シュリンクしていくと考えがちだ。だが︑こうした時にこそ︑弱そのキーとなるのはこれまでに日 本 がさを強さに変える〝知恵〟が必要となる。
培ってき た 様 々な「 技 術 」であることは間違いないだろう。
例 え ば ︑私 が 先 日 上 梓 した﹃ ジェロン

Opinion File

Opinion Fileではなく ︑高 齢 者が生き生きと 働き︑社会に役立つような社会システムを再構築することができたならば︑少子高齢化の先行モデルとして︑そのノウハウを海外に発信していくことも可能だろう。
さらに︑これからの世界的な人口爆発によって問題になると予想される水問題や再生可能エネルギーについても日本は貢献することができるはずだ。
国土が狭いために︑水資源の多くをマ
レーシアからの輸入に頼っていたシンガ
ポールが水の再処理や海水淡水化によって自給を可能としただけでなく︑水ビジネスの分野で︑世界をリードする立場になったことなども参考にすべきで︑まさに弱さを強さに変えた好例といえる。ここ で 留 意 し て お く べ き こ と は ︑シ ン ガ
ポールの海水淡水化技術は日本が提供したものだということだ。技術は大切だが︑技術を持っているだけではだめで︑それを活かす構想力こそが大事なのだ。
これから人口が減少する日本は︑中国をはじめとする︑台頭するアジア諸国のエネルギーを吸 収しながら︑少ない人口るはず だ。そのために︑日 本は技 術 力 をでも世界に貢献する国になることができ磨くと同時に︑未来にどのようなシナリ
オを描くのか。その構想力こそが問われ

Global Eye 日本

力 和船研究家・船大工・作家

阿南市加茂谷地区の山肌を流れ落ちる午尾の滝（徳島県阿南市）。

表紙イラスト : 鯰江 光二
本文デザイン : 田村 嘉章、中川 まり、渡辺 美岐
制作協力 : Weber Shandwick（ウェーバー・シャンドウィック）

26
たように︑単なる長寿社会を実現するの創造性で世界と向き合うているということを肝に銘じておきたい。

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エゾリスの胡桃割り

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J-POWER NEWS

小島 なお
歌人

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五十嵐 美樹Venus Talk 科学のお姉さん

ダグラス・ブルックス 42

北山川電力所尾鷲事務所

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四国最東端にある石のモニュメント
Focus On Scene

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小林 せかい“ただめし” でも黒字の未来食堂へようこそ︵２０１８年 月 日取材︶

GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter

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中村 元

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株式会社 藤高一般財団法人日本総合研究所会長、多摩大学学長。1947年、北海道生まれ。
早稲田大学大学院政治学研究科修士課程修了、三井物産株式会社入社。調査部、業務部を経て、ブルッキングス研究所（在ワシントンＤＣ）に出向。その後、
米国三井物産ワシントン事務所所長、三井物産戦略研究所所長、三井物産常務執行役員を歴任。主な著書に『ジェロントロジー宣言―「知の再武装」で１００歳人生を生き抜く』（2018年、NHK出版新書）、『ひとはなぜ戦争をするのか
脳力のレッスンV』（2018年、岩波書店）、『ユニオンジャックの矢 大英帝国のネットワーク戦略』（2017年、NHK出版）、『シルバー・デモクラシー―戦後世代の覚悟と責任』（2017年、岩波新書）など多数。メディア出演も多数。

弱点を武器にしてオンリーワンをつくる× 坂木 萌子
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Global Vision

02

渡部 肇史

×

奥田 透

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POWER PEOPLE

寺島 実郎

Global Headline

Home of J-POWER

寺島 実郎
22 世紀に向けた日本の展望と技術力の重要性

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藤岡 陽子
未来に希望を灯す光のまちを歩く〜徳島県阿南市と橘湾火力発電所を訪ねて〜

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Global J-POWER

最先端＆大規模な洋上風力発電に挑む 38

Global Headline
22世紀に向けた
日本の展望と技術力の重要性

技術と文化を受け継ぎ、
新たな価値を加えて次世代に託す
トロジー宣言﹄ Ｎ(ＨＫ出版新書︶で述べ

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菅野 重樹
人間とロボットが調和する未来社会を見つめた技術開発
1120［特集］創造性で世界と向き合う

弱点を武器にしてオンリーワンをつくる
中村 元
坂木 萌子

メディアを席巻した
スナメリの出産シーン
坂木 中村さんは︑各地の水族館にあっと驚く見せ場を演出して︑水族
館人気をよみがえらせています︒肩書きの﹁水族館プロデューサー﹂も耳に新しいですが︒
中村 そう名乗って水族館づくりに関わっているのは︑日本では私 人の営業部門に異動されて︑いよいよ

坂木 トレーナー修業の後︑水族館いい機会になりました︒

が逆にお客さまのことを知るとても

知っておきたかったから︒でもこれている動物のことと飼育係のことを面に関わっていくにしても︑展示し志願しました︒先々︑水族館の経営

中村 最初の３年間は飼育係を自らをなさったのですね︒

坂木 入社後はアシカのトレーナー

開き直りました︒

族館も立派なメディアじゃないかと大勢の人に見せて伝える点では︑水館へ入れてもらってから︑そうか︑家から近くなじみもあった鳥羽水族への気後れもあって︵笑︶︒それで実係でしたけど︑当時はライバルたち

中村 就職活動の本命はメディア関ですか︒

職されたのは︑そちらのご興味からだったとか︒鳥羽水族館 ︵※１︶に就れ︑卒論のテーマもマーケティング

坂木 大学時代は経済や経営を学ばってみれば﹁集客請負人﹂なんです︒

いただける水族館をつくりたい︒言て︑１人でも多くのお客さんに来て足してもらえる展示方法を編み出し

いとかは一切なく︑来館者に心底満

水生動物の学術的価値を知らしめたです︒魚が好きで詳しいからとか︑

1

14
GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter

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水族館プロデューサー
フリーアナウンサー

その手にかかれば、どんな水族館もたちどころに千客万来。
人呼んで「集客請負人」、
肩書きは本邦唯一の「水族館プロデューサー」。
常識を変え、
まちを変え、社会を変える思いの丈を創造性と呼ばずに何と呼ぶ。

［特集］創造性で世界と向き合う

ご自身が本領発揮のステージに立たれます︒
中村 お客さんを呼び込もうと営業
セールスに奔走するうちに︑旧態依然の営業戦略では効き目なしと悟りました︒何か新風を吹き込まないといけない︒そこで思い出したのが飼育係だった時に︑イルカの仲間スナ
メリの出産をビデオ撮影してテレビ各社に配信した時のことです︒その赤ちゃんが母体から出てくる一部始終を写した動画は他に例を見ない︒
テレビが欲しがるのではないかと各局に打診すると︑あちこちから﹁映像が欲しい﹂と返事が来ました︒
坂木 ニュース番組などでオンエアされれば︑鳥羽水族館を知ってもらう大チャンスになりますね︒
ディア配信を繰り返しました︒それ
これはという成功の秘策でもあるのーの下地になったかと思いますが︑感受性の豊かな女性たちに
潤い感︑水中感のある展示をと︒

く間にローカル局から全国ネットへにつれて来館者も目に見えて増えるでしょうか︒

中村 ものすごい反響があって︑瞬拡散し︑果ては外国のテレビ局にまという好循環が︑その後 年以上続
中村 そんなものがあれば誰でもこの仕事が務まるでしょうけど︑幸か
不幸か︑私以外に名乗り出る人がい※１ 鳥羽水族館

サンシャイン水族館

三重県鳥羽市に１９５５年開館。約１２００種・３万点の展 示 生 物 は 日 本 最 大 級。
１９９０年リニューアルで観覧順序をなくした自由通路が約１・５㎞続く。

※
東京都豊島区に１９７８年開館。日本初の都市型高層水族館でフロア面積や重量に制約を受けるが、２０１１年のリ
ニューアル以来その「弱点」
を「武器」に戦略的な展示や多彩なイベントで人気を博す。

ングをしっかり検討して︑﹁この時リニューアルでも︑まずマーケティ

外です︒水族館も同じで︑新規でもれた﹁鉄板商品﹂などは例外中の例

あって︑あらかじめヒットが約束さ

多くの人が欲しがるから売れるので中村 例えば︑よく売れる商品は︑物たちを次々にビデオ撮影してはメなる広報室を立ち上げてからは︑動役に立つと確信し︑社内に業界初と中村 こういうＰＲ手法こそ集客のが必要と思い︑水族館のすべての展

渇ききった心と体には﹁癒しの場﹂というコンセプトです︒東京砂漠で思いついたのが﹁天空のオアシス﹂の何かが必要︒そこで私が真っ先にで︑彼女らをグッと引き寄せるためは普通の水族館には足が向かないの

中村 はい︒ただ︑おしゃれな女性

成︒その経験が水族館プロデューサ

功に導かれて︑さらなる集客増を達

鳥羽水族館の全面リニューアルを成坂木 中村さんが辣腕を振るう中︑とか︑心の迷いや悩みを忘れられるです︒すがすがしい気分に浸りたい

けを見に来られるお客さんは少数派

中村 正味の話︑水族館に生き物だな感覚に襲われます︒と︑自分も海中にいるような不思議

飛び出してきそうな水槽の前に立つ

空のペンギン﹂の展示や︑アシカが瞭然︒３Ｄ映像と見まがうような﹁天みが欠かせないと⁝⁝︒

坂木 やはり経営目線からの取り組

私は大事にしています︒

ティングとプロモーションの２つをは大人の女性に限らないと思うのでえると︑水族館で水中感にハマるの

坂木 今のお話にちょっぴり異を唱高いのです︒

リピーターになってくださる確率も層が主で︑年間パスポートを買って感にハマるのは感受性の豊かな女性

大人向けにリニューアル﹁天空のオアシス﹂
の癒し

きました︒

で波及︒翌週から明らかにスナメリ目当てのお客さんが増えました︒
坂木 中村さんが仕掛けなければ何も起きなかったのですから︑快挙と代︑この場所で人々が求める水族館﹂
示に潤い感︑水中感を持たせる工夫

かと期待して来館される方が多い気

北の大地の水族館の方向性を見定める必要があります︒
を凝らしました︒※

坂木 今︑私たちの目の前にあるサす︒実は先日︑生後５カ月の息子をんのプロデュース作品のひとつです︒
リニューアルに際して︑どこをどう北海道北見市に２０１２年リ
ニューアル開館。前身は山の水族館。自慢は幻の淡水魚イ
トウの展示数日本一と、冬に凍った川の下層を泳ぐ魚を見られる仕掛けが世界初。

海の圧倒的な存在感を﹁水塊﹂として運び込む

Nakamura Hajime
Sakaki Moeko

変えようとなさったのですか︒
中村 最寄りの池袋駅は世界第２位の乗降客数があって︑海のない埼玉県へ延びる鉄道路線も多い︒水族館の立地条件に恵まれながら集客数が伴わないなら︑顧客ターゲットのズレに目を向けるしかありません︒以前のサンシャイン水族館は子ども教
育を前提にして︑保護者以外の大人が来館したくなる魅力に欠けていま3

フリーアナウンサー。1987年、
高知県生まれ。早稲田大学商学部卒業後の 2009 年、山形県のさくらんぼテレビジョン入社。
翌年フリーアナウンサーに転身
し、日本テレビ系列の地上波、BS、CS 放送を中心に番組キャスターやコメンテーターとして活躍。現在は BS 日テレ「リーダーズ メッセージ」でインタビュアーを務める。2018 年5月に第１子を出産。

した︒元来︑子どもは水族館よりも動物園に行きたがるし︑水族館のあるサンシャインシティに最も引き寄せられるのは女性の買い物客です︒
坂木 それで女性を意識した大人向
けの水族館へ︑ガラリと方向転換されたと︒

ペンギンやアシカの水槽は
自分も海中にいるような感覚に︒

がします︒私がつくる水族館で水中ません︒しいて挙げるなら︑マーケ2

坂木 それは現場に来てみれば一目いうほかありません︒

日本唯一の水族館プロデューサー。1956
年、三重県生まれ。成城大学卒業後、鳥羽水族館入社。アシカトレーナー、企画室長、副館長などを歴任して2002年退社。新江ノ島水族館、サンシャイン水族館、北の大地の水族館などのリニューアルを成功させて「集客請負人」の異名をとる。NPO法人・
日本バリアフリー観光推進機構理事長。著
書に『水族館哲学〜人生が変わる30館』（文春文庫）など。
『中村元の全国水族館ガイド』（長崎出版）の最新改訂版が 2019 年 2 月に刊行予定。

Keyword

ンシャイン水族館 ︵※２︶も︑中村さ中村 元（なかむら・はじめ）
坂木 萌子（さかき・もえこ）

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GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter1710

［特集］創造性で世界と向き合う

疑ってみる必要がありそうです︒

所を伸ばすという世間一般の常識を出会いました︒短所に目をつぶり長よという超ポジティブ発想に初めて高揚感に包まれたのかしら⁝⁝母親

アな感性が刺激され︑得も言われぬ

倒的な臨場感に︑生まれたてのピュリクリさせていました︒あの展示の圧﹁天空のペンギン﹂を見上げて瞳をク連れてここへ遊びに来た時に︑彼も坂木 サンシャイン水族館でこだわと経費節減の一石二鳥を狙いました︒

地下水を満たし︑豊かな自然のＰＲ槽を用意して︑水槽には地場の天然的な湖とか青く深い滝壺に擬した水

坂木 それに︑ペンギンやアシカがモしておきます︵笑︶︒

ゃんにもドンピシャリ﹂と手帳にメ

しょう︒﹁水中感あふれる展示は赤ち

中村 それは多分︑ご指摘の通りで

目線で︑そんなふうに思いましたが︒という側面もある︒強みばかりで弱るのと︑弱点があるから進化できる

弱点には強みに転換できる余地があ

脱皮することにもつながるでしょう︒

で︑常識でがんじがらめの自分からことだし︑発想をひっくり返すことを見回してみて︑とんでもない制約

坂木さん︑このサンシャイン水族館

見せ方には創意工夫が要るのですが︑めた水槽のことでもあります︒そのを塊で運んできて︑見やすい形に納塊とは水中世界で目に見えるすべて

中村 それこそ私の思うツボで︑水上に好感を抱いたり︒

ったのかと感心したり︑これまで以と対面して︑こんな能力や個性があ見たこともない角度から生き物たち

素敵にリアルな水塊そのものです︒

坂木 確かに眼前に迫ってくるのは︑的な存在感を生んでいます︒

坂木さん母子にも伝わった海の圧倒

視界いっぱいに広がる青い水塊が︑本をなす考え方を表した言葉です︒

が水族館をプロデュースする際に根という水中世界の切り取り方で︑私い︒それを可能にするのが﹁水塊﹂し︑各々自由な発見をしてもらいたたちのありのままの姿に触れて興奮です︒海の中や水辺で暮らす生き物

中村 見てほしいのは︑まさにそこてくれます︒

すいかい

しがちな大人の感性を痛快に裏切っ

グレッシブな動きで︑世慣れて麻痺

チヨチ歩きからは想像もつかないアません︒陸上で見せるハイハイやヨ水中を泳ぎ回るスピード感がたまり

冬に凍ってしまう水槽で北国の酷寒を楽しもう

年間の来場者数は３倍になりました︒

勢のお客さんが見に来てくださってた結果です︒すると目論見通りに大水族館につくり替えようと考え抜いにし︑ほかにはないオンリーワンのするのではなく︑むしろ弱点を武器

中村 ちょっと惜しい︒弱点を克服るのでしょうね︒

めのアイデアが随所に込められていきっと物理的なハンデを克服するた

ワクする開放感で気分が高揚します︒

坂木 手狭に感じるどころか︑ワクる配置や動線を構築しました︒

れを見る人間も伸びやかに動き回れ

上緑化で埋めて︑生き物たちも︑そ済む水槽を巡らし︑展示の合間は屋青天井を活かしつつ水量が少なくてる天蓋で覆うと圧迫感が増すので︑あります︒ここを陽射しや雨を避けりがなく︑使える水の量にも限りがゆえに屋根がなく︑スペースにゆと

中村 鋭いですね︒大半が屋上施設

しか⁝⁝︒

屋上にあるとか︑そんなことぐらい

坂木 普通の水族館と違ってビルのがあることに気づかれませんか︒

視界いっぱいに広がる
青い水塊が︑
海の圧倒的な
存在感を生んでいます︒

中村 そう︑弱点を克服するなどはり抜いた水塊の見せ方や水中感などになるイトウや︑イワナの道産子と目玉には︑サケの仲間で体長１ｍ超初﹂を売りにしたらいいと︒展示のまう屋外水槽をしつらえて︑﹁世界

なに寒いのだったら冬には凍ってし中村 そんなところです︵笑︶︒そんき受けになった︒

目には宝の山に映って︑結局はお引

弱点好きの水族館プロデューサーのならスルーしたい案件でしょうけど︑えれば弱点だらけなのですね︒本来

坂木 水族館の立地として普通に考が凍りつくほど寒い⁝⁝︒

か︑あげくに冬場は入浴中に髪の毛ごく少ない上に費やせる予算もわず

しい展示にも事欠いて︑周辺人口がた︒内陸部で近くに海はなく︑めぼ

ニューアルしてほしいとの依頼でし

族館を︑まちづくりの象徴としてリ市を結ぶ国道沿いの小さな公立の水度の差はあれ︑誰彼なくやっている中村 そんなことはありません︒程

備わる特別な才能かと思いますが︒

んのように長く経験を積まれた方にば私にもできるでしょうか︒中村さ器として使うことが誰にでも︑例え弱点を強みに変えて︑あわよくば武

坂木 お話を少し巻き戻しますけど︑ずも裏打ちする結果になりました︒

展示であるという私の信念を︑図らり︑ちゃんと見てもらえるのが良い

多く来てくれるのが良い水族館であそうはいかないはずで︑お客さんが学や理科教育的な従来型の展示では喝采を送ってくれたことです︒魚類

節感を表現した展示に目を見張り︑き物が泳ぐ様子や︑北国の大地と季た地元のみなさんが︑水塊の中で生は︑イトウもオショロコマも見慣れ中村 事実です︒おもしろかったの増えたというのは本当ですか︒

海の生き物たちにこんな能力や個性があったのかと︑
もっと好きになりました︒

坂木 弱点を逆手にとって武器にせ

もってのほかで︑私は弱点をこそ伸されたのですね︒それにしても︑リを︑北海道仕様にアレンジして投入

が︑北海道で手がけた﹁北の大地のニューアルを経て来館者数が 倍にばすべきだと考えています︒いい例
水族館 ︵※３︶﹂︒これは旭川市と北見もいえるオショロコマを指名︒幻想Nakamura Hajime
Sakaki Moeko

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GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter

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［特集］創造性で世界と向き合う

弱点を武器にせよとの
超ポジティブ発想に
私は初めて出会いました︒

お客さんが多いのが良い水族館︑
ちゃんと見てくれるのが良い展示です︒
点のない生き物は︑それ以上進化することがありません︒弱点だらけであればあるほど︑次のステージに進む
ためのヒントを見つけやすいのです︒

バリアフリー観光を広め
まちを︑社会を変えたい坂木 北海道のオファーを受けるに際しては︑中村さんが以前から取り組まれている﹁まちづくりＮＰＯ﹂の活動につながることも︑背中を押す一因になったのではありませんか︒
中村 それがモチベーションになったのは確かです︒ないない尽くしのリニューアル計画にあって︑地域住
民のみなさんの切実な願いや︑首長
以下役所スタッフのまちづくりにかける熱意が伝わってこなければ︑とても受任に踏み切れる状況ではなかったですから︒
坂木 中村さんは︑まちづくりの基盤として﹁バリアフリー観光﹂の普及・啓発に努めておられますが︒

中村 地方の観光客数はもう頭打ちとする常識が一方にあり︑その弱点をひっくり返そうと私が考え出したのが観光地ぐるみのバリアフリー化です︒高齢者や障がい者にも不快や不自由な思いをさせない施設やサービスを徹底すれば︑家族や介助者を含めて何倍かのお客さんに来ていただける︒観光地として誰もが行きた
くなるのと同じくらい︑行きたくない人をつくらないことも大事です︒
その意味で︑観光マーケットとはコミュニティーマーケットなのだと提唱し︑基盤づくりを推進しました︒
２００２年に伊勢志摩バリアフリー
ツアーセンターを立ち上げ︑そこでの成果が刺激になって今︑全国各地にバリアフリー観光のセンターがカ所ほどでき︑私はそれを束ねる日
本バリアフリー観光推進機構の理事長を拝命しています︒
坂木 各地のセンターで︑具体的にはどのような活動を⁝⁝︒
中村 常設の事務局を置いて︑高齢者や障がいを持った方の旅行・観光にまつわるガイドや情報提供︑相談にお応えするほか︑障がい者ご自身に委ねて観光・宿泊施設の調査や評価を行う体制づくりも各地で推進中です︒誰もが気軽に旅に出て︑旅先でも安心して過ごせるバリアフリー
観光の定着と一層の拡充を図っていきます︒
坂木 これから２０２０年の東京オリンピック・パラリンピック︑ 年の大阪万博と大がかりなイベントが待ち受ける中で︑さらに重要度を増して期待が高まる活動領域になりますね︒最後に︑まちづくりや社会貢献への思いや︑水族館プロデューサーとしての今後に期するところをお聞かせください︒
中村 まちづくりは︑私の大枠でのライフワークであり︑その中にバリ
アフリー観光推進への取り組みや︑水族館の文化的価値を高めるための仕事を位置付けています︒特に水族館については︑子ども向けの教育ツールとみなすと本来の価値の大半を失ってしまうので︑誰が見に行ってもハッとして︑グッときて︑また来たくなる︑知的な刺激に満ちた大衆文化の拠点であることに︑ずっとこだわっていきたい︒
その目的のために自分がなすべきは︑世の中をつまらなくする常識を変えて︑まちを住みよいものに変えて︑ひいては社会を変えていくこと︒
その志を胸に︑ずっと前のめりに生きていくつもりです︒

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写真／吉田 敬構成・文／内田 孝
GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter

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Nakamura Hajime
Sakaki Moeko

上・独自の工夫が施された水槽内の仕組みにより、生き物たちが生活する姿を見ながら散歩を楽しめる。

下・アシカが F1 マシンのス
ピード感で泳ぐサンシャイン
アクアリング。
「天空のペンギン」と人気を分ける。

どなたでも自由に剥がして使っていただけます﹂と小林さん︒お金がなくて困っているけ
れど︑外でご飯が食べたいという人のために始めたそうだ︒

小林 せかい未来食堂店主いて５秒ほどで定食が出てくる︒ご飯はカウンターに用意されたおひつから自分の好きな古書店が軒を連ねる東京・神田神保町︒そビジネスパーソンにとってありがたいし︑原

時間の限られたランチタイムにこの早さはぶんだけよそうスタイル︒お代わりも自由だ︒の一角に立つビルの地下１階に︑ちょっぴり
則 人で店を切り盛りしている小林さんにとっ飲食業界の常識を覆す
型破りな発想が話題に変わり種の定食屋がある︒２０１５年９月のトなどで話題になり︑他県や海外からもお客オープン以来︑テレビや新聞︑インターネッ
転︑回したこともある﹂と小林さんは話す︒

回転率は平均４・５回転と高く︑﹁最高で 回ても効率がいい︒実際︑未来食堂のランチの独自の発想で︑これまでにない数々の仕組み

そのため従来の業界の常識にとらわれないて来て︑接客や調理補助︑掃除などを行う︒

るお手伝いの人が入れ代わり立ち代わりやっ

おばんざいの小鉢が３種類にスープとご飯︒

類のみを提供する︒内容はメインのおかずとは昼も夜も季節に合わせた日替わり定食１種﹁ただめし券が店の入り口に貼ってあるので︑もできる︒

食を﹁ただめし﹂として別の誰かに譲ることない﹂だ︒もし自分が食べなければ︑その１

未来食堂では飲み物の持ち込み料を現金でしていた時代の懐かしさを感じる︑新しいよ

それどころかむしろ︑﹁人と人とが生身で接小林さん本人に奇をてらったつもりはない︒

もらわない代わりに︑例えばワイン１本の場

うで古いシステムだ﹂と小林さんは考える︒

きてもらい︑その半分を店に置いていってもらっている︒これを他のお客さんがご相伴にみだ︒その場合も決まったメニューはなく︑さんからいただく差し入れを︑他のお客さん

このアイデアは︑もともと小林さんがお客有名企業に勤めていたこともあり︑まったく

食店の開業に至ったのか︒特に技術力の高い

ＩＴエンジニアだった小林さんが︑なぜ飲あずかるというわけだ︒

冷蔵庫にある食材と調味料リストを手渡され︑にちょくちょく振る舞っていたのが始まりで︑お客さんの体調や要望に合わせ、1品400円でおかずをオーダーメイドする仕組み。その日にある
食材と調味料でつくる。2品までオーダー可。

持ち込みしていいですか？

飲み物の持ち込み料として、持ち込むぶんの半分をお店に提供する仕組み。それをカウンターに並べ、お客さんに自由に飲んでもらう。

最初に﹁店を持ちたい﹂と思ったきっかけ

何を食べたいですか？

自分の体調や気分に合わせて食べたいものを

店の入り口に貼ってある「ただめし券」を剥がして会計時に渡すと1食無料になる仕組み。まかな
いをした人が自分は食べずに置いていくことも。

伝えればいい︒例えば﹁胃が疲れているから︑

このただめし券で食べられますか？

ないか﹂と考え︑生まれたという︒

50 分の手伝いで 1 食もらえる仕組み。開店から閉店時までの7枠から希望時間を選ぶ。飲食業の経験や年齢を問わない。

さっぱりした味付けの野菜料理﹂とか︑﹁今お疲れさまでした

日は寒いから体が温まるピリ辛料理﹂という［未来食堂のシステム］

具合だ︒
割烹や寿司屋などのシステムに﹁おまかせ﹂があるが︑それとは違うと小林さんは説明する︒﹁おまかせは︑店側がオススメの食材や調理法を決めて料理をしますが︑あつらえはお客さまが主体で︑その時に望むものを望む味付
けで召し上がっていただきます︒また︑おまかせは料金が不明瞭ですが︑あつらえは料金が明確なので︑初めてのお客さまにも安心しつ︑﹁さしいれ﹂というシス半分、ご提供いただければさしいれさっぱりしたものをあつらえてご注文いただけると思います﹂
そしてもうカウンターに並ぶアルコール類やジュースを自由に飲むことができるという仕組み︒なんだか嘘のような話だが︑実はこれ︑飲み物をただめしただめしをどうぞまかないもちろん。遠慮しないでの異業種への転身は不思議がられるという︒

発想の根底にある
強烈な違和感合は２本︑缶ビール２本の場合は４本持ってある︒

悩んだり時間をかけて注文しなくても席に着無料になるというユニークなシステム﹁まか50

どれも見たことのない仕組みばかりだが︑

例えば︑ 席あるコの字形のカウンターで

これが 分手伝うと︑１食９００円の定食がない︒その代わり﹁まかないさん﹂と呼ばれだが︑未来食堂に従業員やアルバイトはい

10をつくり出してきた︒

ら飲食業に転身した異色の経歴の持ち主︒

店主の小林せかいさんはＩＴエンジニアかさんが足を運ぶ﹁未来食堂﹂だ︒

1

持ち込むお客さんの持ち込み料代わりなので12﹁せっかくなら︑この善意をシステム化でき４００円の小鉢を２種類まで注文できる仕組

る 際︑も う 少 し 何 か 欲 し い と い う 時︑一 律というシステムもお目見えする︒定食を食べ

さらに未来食堂には夜になると﹁あつらえ﹂

懐古的な「食堂」という単語とまだ来ていない「未来」を組み合わせた未来食堂。新しいけれど懐かしい感じがするネーミングが好評だ。

テムも未来食堂ならでは︒これは夜の時間帯︑

1

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GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter23〝ただめし〟
でも黒字の未来食堂へようこそ［特集］創造性で世界と向き合う［特集］創造性で世界と向き合う

は 歳の時だった︒﹁小説を読もうと︑ 人でなんとなく足を踏み入れた人生初の喫茶店で︑〝大人〟であり〝個〟である空間にものすごい衝撃を受けたんです︒学校の自分でも家の自分でもない︑そこに在る自分が受け入れられた感覚︒当時︑学校や家で何か問題があったわけではないけ
れど︑ 歳ってまだ子どもで︑ほかに比べる
ものも少なかったのでしょう︒とにかく自分
は﹃いつかこんな店をやるんだ﹄と︑すっと頭に浮かんできました﹂
そのインスピレーションが明確になったのは高校３年生時の家出体験︒地元大阪から東京に出ていくつかの街を転々とする心細い生
活の中で︑ある日︑アルバイト先の控え室で仕事仲間と食べた夕飯の﹁いただきます﹂のかけ声に涙が止まらなかったという︒﹁いろいろなことがわからなくなって家を飛び出して︑見知らぬ街でひとりぼっちで︒身

これが食卓にこだわる原体験となったと同

私にはものすごく尊いことでした﹂たちでしたが︑ただそこに人がいることが︑仕事場で一緒になるだけの名前も知らない人

周囲から奇異に見られたり心配をかけたりしンチはヨーグルトのみで過ごすなど︑いつも参料理だったり︑会社員時代にも数カ月︑ラ過ごしたり︑ある時期はすべてのおかずが人は朝にざる蕎麦︑昼と夜はシリアルで１年間そう言って︑からっと笑う小林さんはおそない︒これは特技です︒しつこいんですよ﹂を覚えてばかりです︒私︑それを絶対に忘れ﹁子どもの頃から︑いろいろなことに違和感は彼女にとって強烈な違和感だった︒

さんだが︑もとは超の付く偏食で︑大学時代

こそ料理の勉強のために他店を食べ歩く小林を加速させたのは自身の食生活だった︒今でそしてこの後︑未来食堂誕生へと小林さんに周囲を驚かせたかもしれないが︑その反応かった﹂と小林さん︒彼女の偏食ぶりは確か

む食卓では〝異物〟になってしまい︑心苦し﹁自分にとっては〝普通〟でも︑みんなと囲ていたそうだ︒

めることも織り込み済みだったそうだ︒

しい場所をつくる﹂といった理念が物語ってす﹂や﹁誰もが受け入れられ︑誰もがふさわ

メッセージ﹁あなたの〝普通〟をあつらえま

動力にしてきた人だ︒そのことは未来食堂の

らく︑数えきれないほどの違和感を発想の原いる︒

よう合理的につくられているが︑ある部分でご飯を食べられるようにつくったシステムだ﹁まかない﹂はもともと︑お金のない人でもす﹂

飲食業界にあって︑この画期的な試みには︑原価を明かさないなどクローズドな体質の営状態は一目瞭然だ︒

や事業計画はウェブ上で公開されており︑経どこか無防備な一面を持ちつつ︑策士の小は非合理的にも見えるのではないだろうか︒

が︑希望者の多くは飲食店を開くために修業

情報をオープンにして知識や経験をシェアす

参加してくれているので︑私はその人のやり

例えば︑﹁まかない﹂制度には従業員を抱えしたいとか︑仕事終わりの気分転換と夕食をることで業界全体を発展させていくという︑林さん︒そんな彼女の未来食堂はオープンかなくて済む気楽さと︑不特定多数の素人をう

兼ねてとか︑子どもが幼稚園に行っている間

ＩＴ業界で学んだ文化が反映されている︒実

たいことを優先するというスタンス︒無事にまく使いこなさなくてはならないというジレの暇つぶしなど︑ただめしを目的に来る人は際︑最近では未来食堂のシステムを真似た店

ら約３年︑黒字経営を続けている︒月次決算

ンマが同居する︒両方を天秤にかけた時︑店ほとんどいないそうだ︒ただし︑小林さんはが少しずつ出てきており︑そのことを小林さ

情報をオープンにし知識や経験をシェア

主の負担のほうが大きいようにも思う︒

いちいち目的や身元をたずねないので︑本当未来食堂のシステムは 人でも店を回せる﹁確かに人の理解力は様々ですからね︒でも︑をしたいかというぼんやりとした絵しか描けいう人の話とか︒でも多くの場合︑自分が何聞きますよ︒特に将来︑飲食店を開きたいと﹁まかないさんのほうから話してくれた時はかね︒世間にはたくさんいい話があるけど︑﹁わかりそうでわからないからじゃないですを惹きつけるのか？

みた︒未来食堂はなぜ︑これほどまでに人々

この稀代の店主に︑最後の質問をぶつけて

写真／竹見 脩吾

ていなくて︑そこにかかわる人たちが何を思っ

http://miraishokudo.com/

１年４カ月の修業期間を経て、２０１５年９月、東京都千代田区一ツ橋に「未来食堂」を開業。飲食業界に新風を吹き込む仕組みが注目され、「日経ＷＯＭＡＮ ウーマン・オブ・ザ・イ
ヤー２０１７」を受賞。テレビ番組「カンブリア宮殿」「ガイアの夜明け」など多くのメディアに取り上げられる。著書に﹃未来食堂ができるまで﹄︵２０１６年、小学館︶、﹃ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由﹄︵２０１６年、太田出版︶、﹃やりたいことがある人は未来食堂に来てください﹄︵２０１７年、
祥伝社︶などがある。

未来食堂店主。１９８４年、大阪府生まれ。東京工業大学理学部数学科卒業。ＩＴ企業で６年半エンジニアとして勤めた後、

取材・文／高樹 ミナ

未来食堂は単純な美談で終わりません﹂
きていません︒アイデアを現実に落とし込むには︑人間とは何なのかを細かく見て考えな
いと﹂小林さんが未来食堂を始めるにあたり︑会社を辞める時にはすでに屋号もコンセプトも決まっていて︑退職の挨拶代わりに開店予定
時期と１００円割引券のメッセージカードを同僚に配ったという︒また︑開業１年前から準備段階をブログに綴り︑それが後に本の出版にもつながった︒開店後に世間の注目を集

こばやし・せかいて参加してくれているのかが全然イメージでんは歓迎している︒のところはわからないと言う︒

お店に来て帰ってくれたら︑それでいいんでだけです︒それにまかないさんは自由意思でが打たれた︒

時に︑これによって２カ月間の家出に終止符を切られるほどつらかった︒仲間といっても

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できなければほかのことをお願いすればいい

ピカピカに磨き上げられた厨房。
「ゴミ箱を磨けた時が一番楽しい」と小林さん。

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1 店の入り口に掲示された
日替わりメニュー。2 店の入り口付近にひっそりと貼られている「ただめし券」。3
特注のおひつから好きなだけ
ご飯をよそえる。4 使われた「ただめし券」はファイリングされていて自由に見ることができる。5 昭和レトロ
なインテリア。赤モケットのクッションの椅子は 61 年続
いた名喫茶「新宿スカラ座」
から譲り受けた。

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［特集］創造性で世界と向き合う﹁ 年︑茨城県で開催された国際科学技術博

外国の研究者がまず驚いたのは︑加藤研究ム ︵※１︶の伝統が息づいていたことが理由の菅野さんによると︑古来日本ではアミニズ

さで︑同じような動作ができるロボットが望生物・無生物を問わず、あらゆるものに霊魂が宿るとする思想

菅野 重樹

室のロボットが人間の形を模倣した﹁ヒト型﹂１つだという︒日本人は︑万物にはそれぞれ

トが導入された時︑日本人は﹃ももえちゃん﹄︑
ましいという結論に行きつくのです﹂※１ アミニズム
人工知能（AI）が人類の知能を超える転換点（技術的特異点）。または、
それがもたらす世界の変化のことをいう。米国の未来学者レイ・カー
ツワイルが2005年に出した『The Singularity Is Near』（邦題『ポスト・ヒューマン誕生』）で提唱した概念。

早稲田大学
創造理工学部
総合機械工学科教授の仕事を取り上げる存在として︑反対運動がつある現在︑各界でＡＩと人間の関係に注目をしていたことだった︒欧米風の考え方では︑の霊魂が宿ると考えてきた︒だからこそ日本起こりました︒この感覚的な受け止め方の違が集まっている︒そんな中で︑人間にとってロボット︵機械︶は︑人間が必要とする労力︑では︑ロボットは﹁人間の敵﹂でもなく︑人覧会︑いわゆる﹃つくば万博﹄で︑鍵盤を弾のロボットの存在をどう考えるか︱︱︒これ
労働の一端を任せればよいものである︒それ間の役に立つ単なる﹁モノ﹂でもなく︑むし

いが︑今もなお︑世界と日本のロボット研究

まで日本のロボット研究を牽引し︑人間共存
ゆえ︑形にこだわることはないし︑人間に必ろ共生する﹁仲間﹂とする素地があったのだ︒

くロボットを展示しました︒それ以降︑研究ロボットの開発に取り組む早稲田大学創造理
要な作業を行い︑人間よりも優れた労働力を﹁もう１つ︑大切なことがあります︒人間社の加藤一郎教授のチーム︒当時︑中学生だっ﹃せいこちゃん﹄などと名前を付け︑人間と人間と同じ空間で過ごし︑人間の活動を補※2 シンギュラリティ

人間 とロボット が調和する
未来社会 を見つめた技術開発

ロボットの歴史と日本的な特徴

工学部総合機械工学科教授の菅野重樹さんは︑提供すればよい︒ロボットは︑人間に貢献す
会で役に立つロボット︑人間と共存するロボッのアプローチの違いを示しています﹂

日本と欧米ではそもそもロボットに対する考る道具だからだ︒しかし︑日本ではなぜわざ
トのあり様を考えると︑どうしても人間と同室には外国からの研究者が殺到しました﹂

え方が違うと指摘する︒
わざヒト型をしているのだろうか︒
じ空間で過ごす存在として︑同じような大き人工知能︑いわゆるＡＩが急速に発達しつロボット﹁ＷＡＢＯＴ １﹂がお目見えした﹁ 年代︑日本の自動車工場などに産業ロボッ

た菅野さんは新聞でそのニュースを知り︑ロ一緒に仕事をする仲間として受け入れました︒

世界初の人間の形に似せたヒューマノイド・のは１９７３年︒製作したのは︑早稲田大学

ボット工学への興味をつのらせ︑加藤先生に﹁人間の役に立つ人間共存ロボットの開発・

ボットは︑まだまだ当分は現れないという︒のように複雑で多彩︑繊細な動作ができるロ

うになっている︒しかし︑菅野さんは︑人間

ギュラリティ ︵※２︶という言葉も聞かれるよ

近年︑ＡＩの性能がどんどん上がり︑シン学ぶ必要があるのです﹂

得した形や仕組み︑心の作用などについてもき方を知ることはもちろん︑進化の過程で獲

ボット工学を学ぶには︑人間の体の機能や動ところ︑人間を研究することになります︒ロ﹁ロボット研究を突き詰めていくと︑結局のえてきた︒

たらしめているものは何かなどについても考人間とロボットの違いとは何か︑人間を人間

様々なロボットを開発してきた︒その過程で︑間共存ロボット﹁ＴＷＥＮＤＹ ＯＮＥ﹂など︑

つロボット﹁ＷＡＭＯＥＢＡ﹂シリーズ︑人ト﹁ＷＥＮＤＹ﹂をはじめ︑知能・感情を持菅野さんは︑世界で初めて卵を割るロボッ

人間共存ロボットの現在の性能と今後近づいていくでしょう﹂

いけばいくほど︑ロボットはますます人間にあります︒しかし︑この先︑技術が進歩して究者がいれば︑ロボットの定義は１００通り﹁そもそもロボットとは何か︒１００人の研いう︒

研究者にそう説明すると︑次第に納得すると助するなら︑ヒト型が一番望ましい︒外国の1 人間共存ロボット「Ｔ W ＥＮＤＹ－ＯＮＥ」。丸みを帯びたやさしいフォルムが親近感を与えている。２ 人間と同等の自由度配置・関節構造で、指先を忠実に再現。全体は人間の手のように柔軟材に覆われている。３ 身長
146.7cm、重量111kg。台車型の全方向移動機構を持つ上半身型ヒューマノイド。家庭内での介助・補助を目的に製作。

それに対して︑欧米では産業ロボットは人間

2
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学びたいとその門を叩いた︒

1

［特集］創造性で世界と向き合う

複数の動作をこなせない︒シーンやニーズにり︑まだ 人の人間のようには︑ロボットはす︒現在のロボットは︑ある限られた作業は合わせて様々な役目をこなすロボットをつく研究を進めていますが︑壁がいくつもありまできるが︑人間の多様な動きをすべて同じよ
るには︑さらなる技術の向上や画期的な開発

ロボットから考える
人間の心と本質が必要なのだ︒

うには行えないのが現状なのです﹂
例えば︑介護する人の負担を軽減するために︑介護施設や病院などでロボットが活躍するのではという期待がある︒しかし︑現在のところ︑ロボットはそう簡単に人間の代わり

妙な力加減などの情報がたくさんあります︒

本人もあまり意識しない感覚的な動作や︑微れているからです︒人間には数値化できない︑せん︒なぜなら︑ＡＩが学びとる対象が限らますが︑必ずしも万能というわけではありま﹁ディープ・ラーニングに注目が集まっていことが難しいからだ︒

としても︑状況に合わせて適切に行動をする

ディープ・ラーニング ︵※３︶の機能があった

し︑ロボット︵コンピューター︶は︑たとえうちに力をコントロールして介助する︒しかタイミング︑表情などに合わせて︑無意識の人間ならばその人の体の調子や体の動かし方︑

例えば︑立ち上がろうとする人を支える時︑ロボットがどんどん人間に近づき︑人間のよ

えは簡単には見つかりません︒その一方で︑人間が人間であることをどう証明するか︑答

トは﹃我思うゆえに我あり﹄と言いましたが︑るか︒みんな︑悩みますよ︒哲学者のデカル分がロボットではないとどうしたら説明でき間だとどうやって説明するか︒あるいは︑自隣に座っている学生が︑ロボットではなく人﹁大学院生に毎年︑こんな問いを出します︒に心が出現するかどうかに焦点を当てている︒

して埋め込むのではなく︑ロボットに自発的究では︑﹁心﹂をあらかじめプログラミング

つロボット﹁ＷＡＭＯＥＢＡ﹂シリーズの研

ついても研究を重ねている︒知能・感情を持菅野さんはロボットに心が発生する可能性に

人間共存ロボットの開発を進める一方で︑今後︑共通性︑汎用性を見出す能力が上がれ
うに複雑な動きをするようになれば︑ロボッは務まらないという︒

ば︑次の段階が見えてきますが︑簡単ではあト自身が﹃我思うゆえに我あり﹄と思う日が来るかもしれません︒その可能性はゼロではりません﹂
たとえ︑立ち上がる人を支える機能が完璧

人間とは何か︒心とは何か︒菅野さんのロ

見て︑急速な速さで日本社会が変化していく

菅野さんは︑少子高齢化のグラフや資料を動物も人間も自己保存本能︑つまり本能的ボット研究は︑単なるものづくりではなく︑と危惧している︒

着替えなど︑別の介護をするには︑さらにそ

社会学︑哲学︑生命・倫理学など︑広い分野﹁様々な分野で人手不足を補うために︑工場に生きようと努力する︒ロボットも自分にとっと結びつき︑人間の本質に迫る︒それだけに︑の産業ロボットだけでなく︑今後人々の暮らのための機能やシステムが必要となる︒つまこれからのロボット研究には︑工学やコンしの中でも人間共存ロボットが本格的に必要せん︒循環器系を備えたロボットをつくれば︑﹁例えば︑ロボットが動き回ってバッテリー

ピューターはもちろん︑医学︑バイオテクノとされるでしょう︒東日本大震災をきっかけているぞ﹄︑﹃困っている﹄と認識すれば︑そが少なくなったとしましょう︒﹃このままだ

ロジー︑心理学︑宗教など︑様々に注目が集まった災害用ロボットの研究も︑て良いことが起きるように自ら選んで行動すと動けなくなってしまう︒すぐに充電しなくな知識や教養が必要だ︒

社会の安全のために続けられるべきです︒さそこからまた新しい発見があるかもしれませては﹄と考え︑急いで充電器に向かった︒そ﹁脳をはじめ︑人間の体の構造やらに︑災害用ロボットを活かした安全対策のさんは考える︒の急ぐ様子を見ていた周りの人間が︑﹃慌て機能については︑まだまだ解明さとも多いはず︒つくってみることう仕組みだったんだ﹄と気付くこ

間の体のこの部分は︑実はこうい本の文化には︑どう影響するのか︒世界からあるものとみなし︑ともに生きようとする日されるだろう︒その際︑ロボットを﹁いのち﹂世界中で人間とロボットの関係が新しく構築がますます発達する近未来社会では︑が︑次につながっていくのです﹂

写真／竹見 脩吾

注目が集まる日本のロボット研究から︑目が取材・文／ひだい ますみ

すがの・しげき離せない︒
りすることはないという菅野さん︒

平成 年度文部科学大臣表彰︵科学技術賞・研究部門︶受賞。

同教授。２００１年、早稲田大学ＷＡＢＯＴ Ｈ︲ ＯＵＳＥ研究所所長。世界初の卵を割れるロボットハンドを持つ「ＷＥＮＤＹ」、
人間共存型ロボット「ＴＷＥＮＤＹ Ｏ︲ ＮＥ」などを開発。自動化推進協会理事長、計測自動制御学会会長などを歴任。専門は知能機械学︵人間共存ロボット、ロボットの知能と感情︶。

同大学大学院博士後期課程単位修得退学、早稲田大学理工学部
助手に。１９８９年、鍵盤楽器演奏ロボットに関する研究により工学博士に。早稲田大学専任講師、助教授を経て、１９９８年、早稲田大学創造理工学部総合機械工学科教授。１９５８年生まれ。ロボット研究者。早稲田大学理工学部機械工学科卒業後、もないところから急にひらめいたは突然︑天から落ちてきたり︑何

新しいものを生み出すアイデア

す︒ロボット研究を通じて︑﹃人

仕組みも整えていかなければなりません﹂のロボットには感情があると解釈することも進化

るなら︑そこには人間の心や感情︑意思に近ないし︑否定もできないでしょう﹂

現在んね﹂に備わったとしても︑そのロボットが食事や

機械学習

可能です﹂

1 ルールベース

いものがあると言えるのではないかと︑菅野

レベル

3 脳モデル様々な経験や実績の積み重ねという下地があってこそ︑新しい技術
やシステムにつながっていくのだ︒﹁ロボットの構造自体も人間に近づけていくべきだと考えています︒
例えば︑今のロボットには︑人間の循環器系にあたるものはありま

29

28
GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter29

心・感情を持つ汎用人工知能2 統計・確率モデル

ディープ・
ラーニング
画像認識／
音声認識
プログラミング
エキスパートシステム

4 全脳モデル［AIの進化］

1

れていない部分がたくさんありま「心を持つロボット、その先は悟りを開いたロボットをつくるのが夢」という菅野さん。

※3 ディープ・ラーニング

深層学習。コンピューターによる機械学習。
コンピューター自らがデータに含まれる潜在的な特徴をとらえ、より正確で効率的な判断を実現させる技術や手法。

未来に希望を灯す
光のまちを歩く〜徳島県阿南市と橘湾火力発電 所を訪ねて〜

徳島市

徳島県

阿南市

室戸阿南海岸国定公園内にある蒲生田岬灯台。四国で最初に朝日が昇る場所。

あ なん

Ｊ パ ワ ー 橘 湾 火 力 発 電 所 は、 徳 島 県 南 東 に 位 置 す る
阿南市にある。四国で最初に日が昇る場所と言われ、ＬＥＤの世界的生産地としても知られる風光明媚なもだ学。帰国後、看護師資格を取得。

て 勤 務 し た 後、タンザニアに 留報 知 新 聞 社にスポ ーツ 記 者 と し藤岡 陽子 ふじおか ようこ

作 家 藤 岡 陽 子 ／ 写 真 家 竹 本 りか

「光のまち」を旅して歩いた。

厳しい航 行 守る
蒲 生 田 岬 灯 台からか

急 傾 斜の 長い階 段 を一歩一歩 上が り、 やっ と の 思 い で 蒲 生 田 岬 灯台にたどり 着いた。 灯 台を背に海い しまを 眺 め れ ば、 四 国 最 東 端 の 島 、はしぐい

伊島がすぐ先に見える。
岬と伊 島の間は「橋杭の瀬」 と呼 ばれる潮 流が激しい難 所で、ここ を 船 が 渡 る 時、 灯 台 が お お い に役 立っていると 聞 く。 灯 台が初め

年 間 も の 間、 航 行 を 守て点 灯したのは １９２４ 年 だという か ら、
り続けてきたことになる。
夜の 海か ら 見 る 灯 台の 光 は どの
よ う に 見 え る の だ ろ う か と、 青 空の下で両目を閉じてみた。
波 音 だ け が 響 く 暗 闇 の 中、 船 から 見 上 げ る 灯 台 の 光 は、 私 た ち が想 像 す る よ り は る かに 明 る く 心 強
いものなのだろうと思う。

津 峯 神 社 を 参 拝し
橘 湾 の 椿 泊へ
つのみね

旅の安 全を願って津 峯 神 社を訪れた。こちらの神 社は阿 波三峰のひとつ、 津 峯 山の山 頂にあ り「開運延命・ 病気平癒・ 海上安全」の神として信仰されている。
標高 ２８４ ｍの山頂までは歩行者用の参 道もあるのだが、 今回は
参 詣 リフト に 乗ってみ た。 秋の す
こやか な 風 を 感 じ ながら 後 ろ を 振り 返 れ ば 橘 湾が一望で き、 旅への期待で胸がいっぱいになる。
つばきどまり津 峯 神 社 でのお 参 り を す ま せ た
後は、橘湾沿いにある 椿 泊 へ。
椿 泊は県 内随一の水 揚 げ 高を誇り、 江 戸 時 代 は 阿 波 水 軍 の 本 拠 地
台 が 通 る の に やっ と の 細と して 名 を 知 ら れ た 歴 史 あ る 漁 港町。 車

道を 右へ左へ気の 向 く ま まに散 策
す れ ば、 ど う 迷っても必 ず 海へと行きつくのが楽しかった。
光のまちから 発 信 するＬＥＤを 活 用した 事 業根 』で 作 家に。最 新 作 は『 海 と２００９ 年『 いつま で も 白 い 羽
ジイ 』。その他の著 書に『 手のひ阿 南 市 は「 光 の ま ち 」 と し て 知ら れているが、 その 理 由のひ とつる。京都在住。

らの音符』『満天のゴール』があ

は 町の あ ち らこち らで 見 ら れる イ

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GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter

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95

1

ルミネーション の輝きにある。
世 界 で 初 め て「 青 色 発 光 ダ イ
オード（青色ＬＥＤ）」を製品化した日 亜化 学 工 業 株 式 会 社が 市に 本社 を 置 い て い る こ と も あ り、 夜 に
は 駅 前 や 商 店 街、 公 園 な ど が Ｌ Ｅ
Ｄで彩られるという。
市 内にＬＥＤを 使って 事 業を 展開している会社があると知り、「株
式 会 社 シナジーテック」 の 代 表 取
締 役 で あ る 大 栗 克 俊 さ んに 話 を 聞
かせていただいた。
「 う ち の 会 社 の ３ 本 柱 は イルミ
ネーション、 植 物工場、 業 界 最 軽
量 の ドロ ー ン 用 照 明 装 置（ 通 称、
空飛ぶＬＥＤ）です」
一次 産 業（農 業） 中心の町に キ
ラッと光るものがなにかほしい。大栗 さ んが Ｌ Ｅ Ｄ を 活 用 し た 事 業 を
歳 で 立 ち 上 げ た の は、 そ ん な 思いからだという。
２００２ 年にボランティアのイベ
ントでスタートを切ったイルミネー
ション 事業は、 東京 ドーム の電飾を 請 け 負 う ま で に 成 長。 Ｌ Ｅ Ｄ で
水 耕 栽 培する植 物工場 も エディブ
ルフラワー
（ 食 用の 花 ） を 安 定 供 給
し、 利 益を 上げている。 さらに新ビジネスとして力を注ぐドローン用

照明装置も ２０１８ 年に県の認定
商 品 に 登 録 さ れ る な ど、 地 元 企 業として着実に成長を遂げる。
大 栗さんに ドローン 用 照 明 装 置を使って夜 間 撮 影した写 真を見せ

株 式 会 社シナ
大栗さんが営む12
3
4
5て も ら っ た。 柔 ら か な 光 の 中 に 佇
む 夜 の 古 民 家。 暗 闇 で 青 緑 に 発 光する一本の 樹 木 ……。 幻 想 的 な 写
真の数々に思わず見惚れ息をのむ。
「空飛ぶＬＥＤは １５０ ｍ上空からで も 月 明か り ほ どの 光 を 放 ち ます。 だ か ら 夜 間 の 人 命 救 助 に も 活

光をテーマにした施設「光オ ブジェが 展 示 さ れ ている。

照明装置

7

ジーテックの大栗克俊さん。

業界最軽量のドローン用照明装置。

植物工場で生産されたエディブルフラワー。
を載せたドローン。通称「空飛ぶＬＥＤ」。

8

6

用できますよ」
生まれ育った地元からキラッと光る も の を 発 信 し 続 け る 大 栗 さ ん。
その挑戦は、町の未来だけでなく日
本の未来も照らすような気がした。
野 球で地 元に活 気 をユニ ー ク な 町 お こ し
手 入 れ の 行 き 届いた 青々と し た

津峯
椿泊町は風情の津峯神社の参詣リフトに乗る著者。
神社の境内から眺めた橘湾。

2のま ちステ ーションプラザ 」には、ＬＥＤを 使ったある細道が続く。

3

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1

阿波三峰のひとつ津峯山の山頂にある津峯神社。
阿波水軍の本拠地でもあった椿泊町の港。
空飛ぶＬＥＤを使って撮影した夜の古民家。

りの拠点になっていると聞く。

級の 野 球 場で、ユニーク な 町づく

な ん スタジアム 」 とい う 四 国 最 大

スコアボード。こちらは「アグリあ芝に、 褐 色の土。 そして本 格 的なと、仲間を募ったという。パワフル

奔 走 す る 田 上 さ ん の 力 に な り たい

さ ん の 同 級 生 で、 定 年 を 過 ぎ て も

リ ー ダ ーの 都 崎 文 恵 さ ん は 田 上

伝えることがあったらと思って」

ＡＢＯ60 ( 阿南ベースボールおばちゃん）のみなさん。キラッキラの笑顔が最高です！

でエネルギッシュ。ＡＢＯ のみな

5「 阿 南では 野 球 を 通 して ま ちづく

4「野 球のまち阿 南 構 想」 についてさんを町に呼んでいるんですよ」

け ないおもてなしで、 多 くのお客

り を し て い る ん で す。 ど こ に も 負で す 」 と 力 強 く 語 る 田 上 さ んの 姿

「 阿 南 を 草 野 球 の 聖 地 に し たい んう。

さ んの キラキラ し た 姿に 力 を も ら

き る。

年目

件。 台

歳

阿南市の伝統工芸、阿波踊り活竹人形。

仕 掛 け に よって 踊 り 出 す 活 竹 人 形。

のまちステーションプラザでは人形づくりが体験で

歳 で 習い歳で 亡 く な ら れ たかを教えてくださった気がする。

見 る 灯 台 の 光 」 が ど ん な に 明 るい

町で出会った人々が、「夜の海から来は必 ず 明るいものになる。 この

希 望 を 持 つ 人 がい る か ぎ り、 未ていた。

ている 途 中 か ら そ ん な こ と を 考 え

文 字に置 きかえられる ︱︱ 旅をし「光」という言葉は「希望」の ２思議だった。

ている よ う な 気 持 ち に な る の が 不

つし か 人 生の 深い とこ ろ を 諭 さ れ

かせてもらっているはずなのに、いむ松 﨑さん。 人形づくりの話を聞

アイデアを出しつつ伝統の継承に挑

人 形 をつくってみたり と、 新たな阿 波 踊 り 竹 人 形 の ほ かに も 野 球

わらせてはいけないから」

い と い け ま せ ん ね、 伝 統 工 芸 は 終「い ず れ 下 の 世 代 に 教 え ていか なが必要なことを知る。

つが手 作 業 なので、かな りの 時 間

え 人 形にしていく 作 業 は一つひ と

松 﨑 さ ん に 教 え て も ら う。 そ の う

準 備 に は ７ 日 間 ほ ど かか る の だ と竹を取り、さばき、漂白する︱︱。

竹 と い わ れ る 竹 の 先 の 細 い 部 分。

人 形 づく り に 使 わ れるの は 五 三

いでいる。

が、 今は弟子たちが技術を受け 継は 昨 年 ４ 月に伝承会」 を立ち上げた。 鶴羽さん

後、 卒 業生たちで「阿南市 竹人形

羽 博 昭 さ ん を 講 師に 迎 えて 学 ん だ

当 時、 唯一技 術 を 持っていた 鶴

始めたんですよ」

所の 呼 びかけ に 応 えて２０１０ 年のことです。 商 工会 議

「 私 が 竹 人 形 の 作 成 を 始 め たの はいに行ってきた。

人 形 」 を 受 け 継 ぐ 松 﨑 孝 さ んに 会

阿 南 市 の 伝 統 工 芸「 阿 波 踊 り 竹を守ることに力を注ぐ人物もいる。

新 事 業に挑むいっぽうで、 伝 統

阿 波 踊 り 竹 人 形

間 に 合った 継 承もまた、眩しかった。

客を招いている。
２０１４ 年には通称「ＡＢＯ」 は全員がカ所詣りの次阿南市那賀川町の道の駅に建

番野球寺」
。四国霊場

。８（ や ）、９（ きゅう ）という 意 味 も あてられた「する田上さん。

ム」。

「阿南市を草野球の聖地に」と日々奔走

四 国 最 大 級の野 球 場「アグ リ あ なんスタ ジア「町のために、 私たち もなにか手

衣装は還暦の赤を イメージ。

以 上 の 女 性 で 構 成 さ れ、 ま っ 赤 な

い る。
「ＡＢＯ

結 成 さ れ、 野 球 の 町 を 盛 り 上 げ ていうボランティアのチアリーダーも（阿南ベースボールおばちゃん）、と」の宿 泊客、 約 ７０００ 人の日帰り

観光 客を呼び、 年間約 ６０００ 人

湾や 韓 国から も 野 球 を 目 的 とした

はじめ と する 年 間 事 業 は

野 球 観 光 ツアーや 合 宿の誘 致をを迎えるという。

ジアム は、 今 年で オープン

億 円の 費 用をかけて 完 成した スタのまち推進監の田上重之さん。

語ってく ださったのは 阿 南 市 野 球

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60

「ア、ヤットサー、ア、ヤットサー」と思わずかけ声

2

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松 﨑 さんに活 竹 人 形 を 見せても らう 著 者。光

だ から
る。

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をかけてしまいそう。

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橘湾火力発電所

所在地：徳島県阿南市橘町小勝
認可出力：210 万 kW（105 万 kW × 2）
運転開始：2000 年 7 月（1 号機）
2000 年 12 月（2 号機）

環 境 と 安 全 が 第一
万 全 を 尽 くす 姿 勢

Ｊ パワー橘 湾 火 力 発 電 所が建つ
敷 地に一歩 足 を 踏み込むと、 ま ず
建 物 の 淡 い 色 彩 に 目 を 引 か れ た。
黄 色、 青 色、 緑 色 が 明 る い 太 陽 光に照らされて、 周辺の自 然に美しく調和している。
「ボイラー 建 屋 は 阿 南 市 の 花、 ひ
ま わ りの 黄 で す。 石 炭 バンカー 建
屋は 徳 島の名 産である藍を イメー
ジしていて、タービン建屋はスダチの緑だったでしょうか」
気 さ く な 笑 顔 で そ う 教 えて く だ
さ る の は 菊 池 哲 夫 所 長。 環 境 に 配
慮 し て 建 て ら れ た 発 電 所 内 を、 案内していただく。
今 回は石 炭 を 貯 蔵 する サイロ 内を、 特 別 に 見 せ て も ら え る こ と になった。サイロは全部で ８ 基あり、１ 基には約 ７ 万 トン の石炭を貯蔵することができるのだという。
「サイロ 内には カメラ が ２ 台 設 置してあって、 発 熱による 煙 な どの
異常を常時監視しています」
サイロ 内 部 は 鯨の 腹の 中のよ う
ｍ。 底 部にある払 出

1
2
3
4

に 暗 く、 そ の 大 き さ は な ん と 直 径ｍ、 高さ

し口から、石炭が出ていくジリジリという音が絶え間なく聞こえる。
こ う し て 貯 蔵 さ れ た 石 炭 は、 年間で約 ４６０ 万 トン が消費される
そうだ。

陸揚げされた石炭を運ぶコンベヤー。
７ 万 ト ン を 保 管 で き る ８ 基 の 石 炭 サ イ ロ。

排ガス中

１機１０５万サイロ上部。コンベヤーで運ばれてきた石炭はの出力をもつタービンと発電機。

天井からサイロ内に落ちてくる。

発電の仕組みが学
べる「Ｊパワー＆よんでんＷａンダーランド」。

発電所を取り囲む防潮堤。

に含まれる煤塵を除去する電気式集塵装置。

7

6

5

5

サイロ 内 を 見 学 し た 後 は、 発 電の 防 潮 堤は所の 周 囲に巡 ら された 防 潮 堤 を 歩いた。外周およそ ２ダー。

輸 送 さ れ て き た 石 炭 を 陸 揚 げ す る ア ンロ ー

今回も学びの多いルポとなった。

にも置き換えることができるはず。

発 電 所 の 姿 勢 は、 私 た ち の 暮 ら し

環 境 や 安 全に 万 全の 策 を 尽 く す

ないと、菊池所長は話す。

は し っか り し て お か な く て は い け

悔 い が 残 ら な い よ う、 備 え だ け

んです」

いい け れ ど 、 見 逃 し 三 振 は だ め な「 安 全 対 策 に おい て 空 振 り 三 振 はられたものだそうだ。

１ 年 ３ カ 月の月日を費やしてつく

東南海・南海地震に備えたもので、

km

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kW

青空に溶け込むような橘湾火力発電所の全景。
青空を突く高さ200m の煙突。
安全装備でサイロ内へ入る菊池所長と著者。
サイロ内部に保管された石炭。

電

株式譲渡 16％

力）90

英国で進む地球温暖化対策

年に純輸入国Feed-in

国北海海域は最も導入が進んでいる地域で、国の新規プロジェクトに持分た。 本 プロジェク ト は、発 電 容 量の風 車 を

万

とい

基も備え
年を予定し

90
事業の事業化調査を進めている。

州市響灘地区において、他社と共同で洋上風力

な おＪ パワ ー は、日 本 国 内 では 福 岡 県 北 九

定 だ。

可能エネルギー事業への取り組みを加速する予設・ 保 守・ 運 転に 関 する 知 見 を 活 か し、再 生

するこ とに よって得 ら れる 洋 上 風 力 事 業の建ており、Ｊパワーは、建設段階から本件に参画る大規模なものだ。 運転開始は

は、単 機 容 量９５００

英国東部の北海上に建設するもので、その概要（トライトン・ノール）洋上風力発電所を
Knoll

TritonkW25う、大型の火力発電所に相当するような86％の投資を行っ

Ｊパワーは 年に、洋上風力先進国である英は今後本格導入が期待される分野だ。

に海洋がある国にはメリットが大きく、日本で車が建設でき、発電効率がいいことなど、周辺な資材の運搬が比較的容易なため大規模な風る 物 が ないた め 風 が 安 定 し て吹 くこ と、巨 大洋上風力は、陸上の風力発電に比べ、さえぎ

力をリードしている。

３ 位のドイツなど北海周辺国が洋上風マーク、年の導入実績では世界１ 位の英国、
２ 位のデン

14

設 置 容 量の % 以 上 を 占 めてお り、中でも 英チで進 め られている。 欧 州 は 世 界の洋 上 風 力

力発電所、特に洋上風力発電所の建設が急ピッ

こ う し た 法 律の後 押 し も あ り、英 国 では 風

洋上風力案件に投資するＪパワー

電力の再エネ化を推進してきた。

）を制定して、（ Contract for Difference, CfD）、
Tariff, FIT

年には差額決済契約制度入され、 年には固定価格買取制度（）が導務づける制度（ Renewables Obligationの再 生 可 能エネルギ ー由 来の電 力の購 入 を 義

02

kW

電電力

英国は、欧州の北西部に位置し、その国土面
積 は 日 本の約３ 分の２ 、人 口 は 半 分の約６６

００ 万人（２０１７ 年現在）の島国だ。日本が明治時代に立憲君主制の参考にしたことや、日英 同 盟 を 結ん だこ と な ど、日 本に 馴 染 み 深い国であり、日本からも１０００ 社以上の企業が進出している。
英 国 は、東 部に 広 がる 北 海 で石 油 や 天 然 ガ

１９９０ 年代までは石油スが産出されるため、年に、原油はや天然ガスの輸出国だったが、年々生産量が減
少、天然ガスはとなっている。

温暖化対策として、 年に電力会社に一定割合

こうしたエネルギー事情もあり、英国は地球

04
15

10

Skegness
電2003年 英国初の洋上風力発電所が運転開始

39.7％

ガス

2009年 EU指令にて2020年までに再生可能エネルギー導入割合20％とターゲットが設定される

2017

29.4％
2002年 イングランド・ウェールズの電力供給事業者は、供給電力の一定割合を再エネ由来の電力とするよう定められる（Renewables Obligation）

石炭

6.7％

水力・
再生可能
エネルギー

1991年 デンマークで世界初の洋上風力発電所が建設される
英国初の陸上風力発電所が運転開始

3.2％
石油・その他

Boston
電電力（単位：1,000 億 kWh）
出典：英国政府のレポートより作成

重原子力

2013年 エネルギー法2013が制定され、低炭素発電事業者の収益確保・投資促進を図る差額決済取引型固定価格買取制度（FIT-CfD）導入

90

18

6
ト
（プロジェクト会社）

9 500（※本事業において、JP Renewable Europe 社は日本政策投資銀行に対して優先株を発行
し、投資所要資金の一部を調達することに合意している

電
力
）
5
（

Triton Knoll Offshore Wind Farm Ltd.

05
21

ト
（持株会社）

Triton Knoll Hold Co Ltd.

20.9％
V164-9.5MW
2017年 Triton KnollプロジェクトがFIT-CfDオークションにて落札

ト

100％出資最先端＆大規模 な洋上風力発電 に挑 む

（投資会社）

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16％出資
25％出資
59％出資

UNITED KINGDOM
関西電力
優先株※
普通株
（持分比率100％）プ

JP Renewable Europe
株式譲渡
25％

innogy SE

日本政策
投資銀行

J-POWERJ-POWER

力 電
力

り知られていない。天候によって河川水するかを変えていることまではあまに配慮してダム湖内のどの深さから取用して水 車を 回し発 電するが、 水 質

水 力 発 電は、 ダムからの落 差を 利

「 そこ までダムの 水 質にこ だ わるのした発電が行われている。

水 設 備が設 置されており 環 境に配 慮取水できるようにゲートが動く表面取少ない澄んだ層を探り当て、そこから

電 所の坂 本ダムでは、 比 較 的 濁りのの生 活に与える 影 響を 限り なく少な

環 境は常に変 化し、 ダム湖 内でも 水Ｊパワー尾鷲第一・ 第二発電所ではくしたいからです。特に、日本屈指のは、 何よりも下 流 域での漁 業や住 民

２つのダムで水質管理を行っているが、清 流として知られる又 口 川や銚 子 川

質が一定ではないからだ。

特筆すべきはその徹底ぶりだ。第一発「地域とともに清流を守りつつ
福本 純大

あ つ ひ ろ電力の安定供給に努めています。」
西日本支店 北山川電力所尾鷲事務所

自らの成長に手応えを感じる日々だ。

■ Ｊパワーの水系にある発電所なので、私自身 、

地 域 共 生への意 気 込みは水 質 管 理にとどまらない。 尾 鷲 湾の漁 業 関 係

岡県の電力所を経て、 昨夏 、 郷里の力発電所の土木職として新潟県と静として、 銚 子 川の稚アユ放 流と 発 電「例年５月 、地元小学校の校外学習

発電運用の調整なども行っている。

▶︎

三重県尾鷲市◀

赴任して郷土愛と土地勘を味方に奮闘中だ。

環境保全への意識を全開にして、日々の業務に取り組んでいます」

実 家に近い当 地に赴 任した。 緊 迫す

所見学会に当 社も協 力しており、 今者と日頃からコミュニケーションを取り、るダム操 作も経 験した。 仕 事にも慣

年初参加の私も楽しみにしています」

入社５年目の福本純大さんは、 水れグループ会社のスタッフを束ねる立

取材・文／内田 孝

写真／斎藤 泉場や 責 任を 負う 場 面も 増える 中で、間の打ち合わせにも結束の固さがうかがわ

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GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter

41

スタッフ
量や河川水量などを監視する。

降雨
先の尾鷲第二発電所へ送られる。

北山川電力所尾鷲事務所
5 三重県出身の福本さん、当地にれる。

2 クチスボダムの水は取水口、水圧

る。

1
2

1 ダムや貯水池などの目視点検も土木職の5任務。ライブカメラや各種センサーを用いた監視・制御システムをマンパワーが支え

鉄管（右ページの写真）を経ておよそ３kmを予測しダムの水位や流入量、周辺域の雨1960 年、アメリカ生まれ。大学卒業後、サンフラン代の友人に誘われて1990 年に初来日。たらい舟の技術を習得して以来、日本各地の和船技術の習得・記録に努める。
『佐渡のたらい舟―職人の技法―』（財団法人鼓童文化財団、2003）など著書多数。

和船研究家・船大工・作家

和船の伝統と技術を次世代へ「今治タオル」で有名な今治市でる「 た ら い 舟 」。 丸 く て 大 き な た ら い

新潟県佐渡の観光名物のひとつであ学び︑非常に驚きました」

匠に弟子入りして︑間近で造船方法を工の勘と経験で造船していました。師「私が学んだ西洋の船とは︑形もつくルックスさんは衝撃を受けた。

文章や図面︑写真やビデオなどで丹念

７ 人 の 師 匠 の も と で 造 船 技 術 を 学 び︑

年以上にわたって︑名人とも言うべき

和船に惹かれたブルックスさんはりもまるで違っていました。和船は基に 製 作 過 程 を 記 録 し て き た。 そ れ は︑

船研究家として活躍するダグラス・ブ

本的に板で船体を構成し︑補強のため状 況 に あ る と ブ ル ッ ク ス さ ん は い う。

そうした和船づくりは今︑危機的な両者を融合した造船学校を日本で立ち形 式 の 学 び 方 も 必 要 で し ょ う。 今 後︑

シンプルかつ優美な日本の木工芸を代絶賛し︑今後の人口減少と地方の衰退仰いだ伝統技術を持つ師匠は︑皆以上。若者の職人離れ︑地方離れが進き継がれた和船の伝統と技術︑その真を本気で憂えるほど︑日本をこよなく

い世代への継承は風前の灯なのだ。

価と日本のものづくりについて︑今こみ︑次世代へ伝えるべき技術は︑各巨「いわゆる﹃師匠の技術を盗む﹄修業そ真摯に考えなくてはならない。

愛するブルックスさん。彼によって引方法︑昔ながらの徒弟制度は︑弟子が匠の腕の中にひっそりとしまわれ︑若上げたいと思っています」

い制度です。一方で︑今の時代︑学校

試行錯誤しつつ主体的に学ぶ素晴らし青森・下北半島の伝統和船「しまいはぎ（四枚矧ぎ）」。船側面の化粧板には、牡丹の花が彫られ、美しく彩色されている。この化粧板の伝統は、ハ
イテク機器を備える現代的な漁船にも今なお、引き継がれ
ている。

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実際︑ブルックスさんがこれまで師とがユニークで素晴らしい」

縄・伊江島の﹃サバニ﹄など︑どれも舟﹄︑青森・下北の﹃しまいはぎ﹄︑沖ぶね

人魂も魅力的。江戸︵東京︶の﹃猪牙

ちょ き「和船は︑構造の巧みさも船大工の職船大工として活躍するブルックスさん

株式会社藤高を訪ねた。

に梁を入れます。設計図面は一切存在

日本最大級の生産力を誇るだからこそなしえた偉業だった。

現存する最古の老舗タオルメーカーにしてせず︑長さと幅を決めたあとは︑船大28のような形をした舟を見た時︑後に和

未来につなぐバトンパス
ダグラス・ブルックス

伝統と革新の技術で高品質なタオルを世界に

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GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter

シスコ国立海洋博物館の専属船大工を務める。大学時

匠 の新世紀写真／竹見 脩吾
取材・文／ひだい ますみ
白いタオルを織っている織機をメンテナンスする社員。タテ糸の張りの調整なども経験と勘がものをいう世界だ。 藤高には日本最多の70台の織機がある。

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愛媛県今治市株式会社藤高匠 の新世紀

こう語るのは株式会社藤高代表取締役社長の藤高豊文さん。
同社は１９１９年（大正８年）の創業。今年（２０１９年）、創業１００年をは最も長い歴史を誇る。創業以来、「技術の藤伝統を受け継ぐ「今治タオル」の老舗
愛媛県今治市は、日本最大のタオルの産地
高 」と呼 ばれ、複 雑な織りで高い技術力を持

迎え、今治に現存するタオルメーカーの中でだ。今治には江戸時代から綿作と綿業があっ
つが、伝統の技術を継承するだけでなく、他いするのに適した軟水が豊富にあることなど、
ヨコ糸でタテ糸を隠す「上糸消去」、５色の糸

高 密 度で豊かな色彩を表現できる「 横 織り」、

社も驚くような新技術を次々に開発してきた。

年）にタオルの生産

タオル生産に適した場所だったため、地場産を使い印刷のような表現ができる「五彩織り」技術が伝わると、糸を晒したり、製品を後洗たが、１８９４年（明治

業として定着。1920年（大正 年）に今治
国の貿易船が出入りできる港）に指定される港の建設が始まり、その後四国初の開港場（外でもやっていること」と謙遜するが、１００年

藤高さんは、「ものづくり企業であればどこなどは、同社が特許を取得した優れた技術だ。

2. タテ糸をタイコに巻き付けるために、クリールに数百本の糸をセットする。

4. 小ロット生産に対応した「ワーパー」という機械。タテ糸を効率よく巻き付ける。

年 代に

年代には大阪を抜いて、日

振り返り、藤高さんが語る。

が中国に生産拠点を移しました。でも、私はショールームを開設した。その意図を藤高さ

タオルショップをオープン、５階には法人用得し、 月にはその 階に「藤高ブランド」の『 安さ』で勝 負せず、今 治タオルの『 良さ』をんは宇宙開発になぞらえて、次のように話す。

「比較的規模の大きい会社を中心に強調することで中国に対抗できるのではない

1「今治タオルプロジェクトのスタートから6かと思い、『地域ブランド』を推進したのです」

社近くんだ。２００６年、理事長に就任した当時を

オルプロジェクト」の采配を振ったのが藤高さ

治タオル工業組合）の理事長として、「今治タ実はこの時、四国 タオル工業 組 合（ 現・今タオル」と言われるまでになった。

だ。今や日 本の高品 質タオルといえば「 今 治

よって、奇跡の回復を見せたのは周知の通り

ブランドマークを作成、この地域 ブランドに

ブ ディレクターの 佐 藤 可 士 和 さんを 起 用 し、いう地域 ブランドを立ち上げ、クリエイティ

この危機を脱するために、「今治タオル」と上げが急落してしまう。

主に中国から安価なタオルが輸入され、売り本一のタオル産地になった。だが、に乗って発展、

今治のタオル産業は、戦後は高度成長の波

は、並大抵の努力ではない。

もの間、常に新しい技術に挑戦しつづけるのと、国内外への輸送が可能となり、日本有数のタオル産地へと成長した。
「今治タオルの特徴は、糸を先に色染めして

3. タテ糸をタイコに巻き付ける様子。糸の張りを一定にすることがポイント。

から織る『先染め』と、複雑な模様を織り込む

1. 染色の様子。先染めすることで多様なデザインのタオルを織ることができる。

ド）として出 荷していたため、産地を強調す

カー側も多くが他 社のＯＥＭ（ 相手先 ブラン

気にかけることはほとんどなく、タオルメー

それまでは、日本の消費者がタオル産地をその 先 にどう 進 むかを 各 企 業 が 決 める 第 ２

いよそ れ ぞ れの 企 業 が 成 層 圏 を 飛 び 出 して、で来 ました。ここまでが第１フェーズ。いよ

年が経過、タオル組合の皆と一緒に成層圏まそして、銀座に直営ショップを開いた理由

フェーズに入ってきたと思います」

質の違いを明確にするために、吸水性、脱毛を「『 藤 高 ブ ラ ン ド 』を 広 く 消 費 者 や 企 業 のることはなかった。そこで、中国 製品との品率、堅牢性などの試験に合格したものだけに

１枚あたり５円かかることや、自社ブランドを打ち出したのだ。組合員の中には、ロゴにンタクトをすることができます。
『今治タオル』

きましたが、これからは毎日お客様と直接コ「これまでは年数回の展示会で集客を図って方々に知ってもらうことにある」と語る。

に上乗せするような地域ブランドに反対するという地域 ブランドを前提に、『藤高』という「今治タオル」認定ネームを付けるという戦略会社もあったという。藤高さんは、「今治タオ

名前をもっと広めたいと思います」
ショップでは、同社企画部が開発した、こル」の良さを知ってもらうことに努めて、反対する組合員の説得にあたったと聞く。
度のほか、タオルについての正しい知識を身「 銀 座 」とい う 場 所 に あ る こ と に も 大 き な

高ブランド」の浸透を目指す。

こでしか買えないオリジナル製品を販売、「藤につけてもらうための「タオルソムリエ」など

意 味 が あ る。 同 ショッ プ は 話 題 の 複 合 ビル

藤高さんたちは、ロゴマークを許可する制の資格制度をつくるなどの施策を行った。こ「GINZA SIX」の南 側に位置し、外国人

愛媛県今治市にある１９１９年（大正８年）創業のタオルメーカー。創業当初から「技術の藤高」と呼ばれた。日本最大級の生産量を誇り、「今治タオル」を牽引する老舗タオルメーカー。

株式会社藤高界の藤高」になる日はそこまで来ている。

はもちろん“世界”がある。
「技術の藤高」が「世藤高さんは明言しなかったが、その視線の先に旅行者や外国人バイヤーが多く訪れる場所だ。

うした「今治タオル」のブランド戦略は見事に成功。
「今治タオル」のイメージを日本中の消費者に定着させることに成功した。

第２フェーズで目指すのは「藤高ブランド」の浸透
年が過ぎ、赤、青、黄、白、黒の５色（現在は６色）の糸で織る「五彩織り」の技術で織られたクリムトの「農家の庭」。2012年の「ものづくり日本大賞」を受賞。
東京・銀座のGINZA SIXの南側に2018年にオープンした「FUJITAKA TOWEL GINZA」。
ショップ限定のアイテムを販売する。

9

ことができる『ジャカード織り』です」

1

5. 仕上げ段階で糊を抜くための洗い。

90

月に東京・銀座に自社ビルを取写真／斎藤 泉取材・文／豊岡 昭彦

3

10

12

5

60

「今治ブランド」の立ち上げから
藤高は昨年

2

2

12

27

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株式会社藤高代表取締役社長
藤高豊文さんみき

暮らしの中にある科学、そのワクワクする楽しさを子どもたちにもっと知ってもらいたい――。
活かし、理系女子キャリアイベン

大企業エンジニア職での経験をトの講師も務める。「理系女子未

そんな思いを胸に、「科学のお姉さん」こと五十嵐美樹さんは
来創造プロジェクト」理事。

科学ショーを通したコミュニケーションに取り組んでいる。

卒業（物理学専攻）。2018 年 4

科 学 の お 姉さん
月より東京大学大学院にて科学

学のお姉さん」として、実験教

コミュニケーションを専攻。「科室や科 学ショーを主 催。また、科学を軸に人生を切り拓く五十嵐さんの素顔を追う。
上中／実験教室やショーは、日本各地で開催。その様子はユーチューブでも公開している。

産業に活かす理系女子（リケジョ）の視点とは？
科学の魅力とは？

上右／教えるというより、子どもと一緒に考える、楽しむことを主眼に置いた科学ショーは、子どもたちに大人気。

五 十 嵐 美 樹
大学理工学部機能創造理工学科﹁科学 の お 姉 さ ん﹂ と し て︑ 多 くの科学ショーやイベントを手掛ける 五 十 嵐 美 樹 さ ん︒ 現 役 の 東 大 大
学 院 生 と し て︑ 暮 ら し の 中 に あ る
科 学 や︑ 科 学 と 社 会 と の 結 び つ きと い っ た ﹁科 学 コ ミ ュ ニ ケ ー シ ョン﹂ を 学 ぶ 一 方 で︑ 子 ど も た ち にの暮らしや社会と関わるものづく

も と も と 工 学 を 学 び︑ 身 の 回 り

展 開 し て い る︒
りに関心があるという五十嵐さん︒

科学のおもしろさを伝える活動を﹁中学生の頃︑ 虹をつく る実験をど︑ 身 近 な も の と 科 学 の 結 び つ き

さ に ふ れ て︑ 電 子 レ ン ジ や 照 明 なシ ョ ー を 通 じ て︑ 科 学 の お も し ろ

応援する活動にも力を注いでいる︒

く り に ど う 活 か す か︑ 理 系 女 子 をい な﹂ と い う 女 性 の 視 点 を も の づ

るか︑﹁こういうモノがあったらい

見 て︑ 科 学 に 興 味 を 持 ち ま し た︒ 理 系 女 子 を い か に 産 業 界 に つ な げに 気 づ い て ほ し い で す﹂

﹁踊りなが ら生クリー ムをシェイ

ダ ン ス を 取 り 入 れ て い る︒

シ ョ ー を 開 催 す る 際 に は︑ 得 意 のて光るダイヤモンドになれるのか︑を 持 つ 元 素 で す︒ こ の 先︑ 磨 か れ

ン ド や 炭 な ど︑ 様 々 な 形 状 や 特 徴Ｃ ︵炭 素︶ で す ね︒ Ｃ は ダ イ ヤ モ﹁自身のイメージを一言で表すと︑クしてバターをつくったり︑ 薬品
原石のままか⁝⁝︒挑戦の毎日で商業施設や公園などで科学を混ぜ合わせたり⁝⁝︒人目を引す が︑ と て も 楽 し い で す﹂
大好きな科学に携わる人生を選

く パ フ ォ ー マ ン ス が︑ 科 学 に 興 味を持つきっかけになればうれしい﹂
そ の 瞳 は︑ す で に ダ イ ヤ モ ン ド のび︑精力的に活動する五十嵐さん︒

極 的 な 取 り 合 わ せ だ が︑ 好 き な こ

よ う に 輝 き︑ 科 学 を 志 す 後 輩 た ち

ダ ン ス は 感 性︑ 科 学 は 論 理 と 対とに全力を傾けて生きる五十嵐さ46
GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter47

を 導 く 光 と な っ て い る︒

写真／竹見 脩吾

ん の 中 で は 調 和 し て い る の だ︒

取材・文／ひだい ますみ

子どもたちを科学へ誘うリケジョの星
1992 年、東京都生まれ。上智
い が らしI G A R A S H I
M I K I

profile上左／「海外の科学教育にも関心があります」と五十嵐さん。米国・カ
リフォルニアでのワークショップも
開催予定。

J- P

W

fr

現代短歌新人賞、駿河梅

の地域
共
ER

活動
生

O

J-POWER NEWS東京都出身。2004年角
川短歌賞受賞。2007年
第一歌集『乱反射』により

o m 福井

花文学賞受賞。2011年、第二歌集『サリンジャーは死んでしまった』刊行。

̶̶ エ ゾ リ ス の 胡 桃 割 り ̶̶

居合道初段。

豊かな水をはぐくむ森林を守る「どんぐりの森づくり」に参加〜J-POWER九頭竜電力所（福井県）〜

歌人(北海道帯広市)

ン広場では、2018年10月14日、
豊かな水をはぐくむ大野市の広大な森林を守るためのイベント「どんぐりの森づくり」
が開催されました。J-POWER九頭竜電力所では、この取り組みに２０１１年から参加しています。
に深く伸び、掘り起こすのが大変。1本1本体重をかけてス

成する「越前おおのエコフィールド管理・運営協議会」

コップを使い深くまで掘っていきます。並行して、150本が２００８年から取り組む活動の1つで、毎年、協議会にの苗木のポット植え作業も行いました。小学生がペットボ加盟する多くの企業・団体の方々とその家族が参加してトルで育てた苗木をポットに移し、土を掘った場所に横にいます。ブナの原生林が広がる平家平周辺で拾ったどん

して丁寧に置いていき、最後に土をかぶせます。次第に日ぐりを大野市の小学生が春から秋にかけて種から育て、差しが強くなる中での作業で、参加者たちは汗だくになりそれを秋にどんグリーン広場に植え替え、３～４年間成ながら懸命に作業を行いました。そして、最後に菜の花の長させた後、山に植樹しています。

種まき作業を行いました。参加者は種が入ったコップをA～Cの３班に分かれて作業を行いました。Ａ班は苗木のきました。春には奇麗な菜の花が咲き乱れることを願い、越冬作業、ポット植え作業、菜の花の種まき作業、Ｂ班はすべての種をまいたところで作業は終了しました。

Ａ班のJ-POWERグループの所員たちは、どんグリーン

イノシシ鍋や焼き椎茸などが振る舞われました。九頭竜電力所の渡部悦也所長は、「今まで地域の皆さまと良好な関係を築いてくださった諸先輩方の思いを受け継ぶせる越冬作業を行いました。スコップでせっせと土をぎ、今後も途絶えることなく後の人たちにバトンをつ掘っていきますが、特に４～５年目の苗木は根が土の中なげていきます」と話しました。

写真：上村孝幸/アフロ

ほのお

J-POWER は、首都圏で放送中のミニ枠テレビ番組「音のソノリティ〜世界でたった一つの音〜」を提供しています。
「ソノリティ」とは、フランス語の音楽用語で「鳴り響き」の意味。日本の自然風景から、その場所でしか聞くことのできない音を紹介しています。

ちきちきちきちきちきち。胡桃の殻を㎝ほどになり︑27

齧る音が早朝の森にひびく。

～

22

北海道帯広市の広大な森に生息するエゾリス。成獣になると体長は毛足の長い豊かな尻尾を持つ。一日の大半を木

月ごろ

10

の上で過ごす樹上性リスであり︑寒冷地に棲んでいても冬眠しないのが特徴だ。毎年になると︑保温性の高い冬毛に換毛しはじめ︑冬に向けて栄養豊富な木の実などを多く食べてエネルギーを蓄える。

なかでも胡桃は好物。殻の合わせ目に沿って門歯で溝をつくり︑そこに歯を入れ︑くさびの原理で器用に割って実を食べるのだそう。顔に迫る大きさの胡桃を両手で抱える様はどこか人間の姿に似ている。

エゾリスの胡桃割りの音は︑帯広の森に今秋も実りの季節が訪れたという合図である。

5割 り ︶を 観 て 詠 んでい た だい た も ので す ︒

GLOBAL EDGE No.56 2019 Winter

4

1 土を掘った場所に小学生が大事に育てた苗木を置いていきます。 2 横
一列に並んで、均等になるよう少しずつ菜の花の種をまいていきました。
3 J-POWERグル ー プ が初参加の年に植樹した南高梅の木。 4 熱心に苗木を 掘 り 起 こ すJ-POWER
グループの所員たち。
5 J-POWER九 頭 竜 電 力
所長 渡部悦也。

※﹁ 音 のソノ リ ティ ﹂第 １ ４ ２ 回 放 映︵エ ゾ リスの 胡 桃

32

エゾリスは雑食性で、植物の種子、花、葉のほか、昆虫なども食べる。J-POWERは北海道で水力ダム・発電所、風力発電所、本州と結ぶ送電線など、数多くの電力設備を運営している。

き

広場で育てている苗木が雪の重みで幹が折れないよう、苗木を土から掘り起こし、横に倒して根の部分に土をか

149

約３時間にわたる作業を終えた後、参加者たちには、

みどんぐり拾い、Ｃ班は苗木の植樹作業を担当しました。

る

持ち、前に向かって歩きながら、少しずつ種を落としていく

当日はさわやかな秋空の下、約100人の参加者が集まり、尖る耳ふたひら立てて胡桃割るエゾリスは秋のちいさな焔

面積の90％近くが森林に覆われ、湧水地がいたるところにあり、名水の町として知られる福井県大野市。どんグリー「どんぐりの森づくり」は、大野市内の企業・団体で構

小島 なお

日本テレビ系列
毎週日曜日 20：54 〜 など
BS 日テレ
毎週水曜日 20：54 〜（再放送）48

J-POWER NEWS

J-POWER NEWS

鬼首地熱発電所設備更新計画に係る「環境影響評価書」の確定通知を受領

J-POWER写真展「永遠の一瞬」を開催
J-POWERは、2018年11月26日（月）また、開催期間中、アンケートにお写真家：熱海史郎／魚部肇之／内山しおり

J-POWERは2018年9月21日、電気事〜12月7日(金)までの土・日を除いた10答えいただいた来場者には、2019年版／梅津直樹／柏木勝利／篠原幹彦／上甲

業法及び環境影響評価法に基づき、経日間、本店１Ｆロビーにて写真展「永J-POWERオリジナルカレンダーをプレ信男／髙瀨広之／垂秀夫／廣島宗毅／森済産業大臣に「鬼首地熱発電所設備更遠の一瞬」を開催しました。本展では、ゼントし、大変好評を得ました。

田敏隆／森山隆司（五十音順・敬称略）

新計画

2019年版J-POWERオリジナルカレン

環境影響評価手続きは完了し、現在、本書の縦覧を行いました。

年４月の工事開始に向けて、諸準備を進この縦覧終了をもって、本計画に係るめています。

環境影響評価書」の届け出を行いました。

ダーの使用写真13点のほか、日本の美し審査の結果、環境の保全について適い風景写真を加えた合計24点の作品を正な配慮がなされており、評価書の変更

ご紹介しました。自然が魅せる特別な瞬を要しない旨の確定通知を、10月３日に間をとらえた写真で季節の変化とともに

経済産業大臣より受領しました。

日本を巡り、環境と共生しながら未来にこれを受け、評価書及び要約書を宮城向かって進むJ-POWERの姿を感じ取っ

県知事、大崎市長に送付するとともに、ていただきたいという願いが込められま

評価書を作成した旨を公告し、10月16日

した。

から11月15日までの間、評価書及び要約

美しい写真パネルがロビーいっぱいに並びました。

開催期間中、何度も足を運ぶ来場者も。

Plug and Play Japan社とパートナーシップ契約を締結

鬼首地熱発電所設備更新計画の概要
対象事業実施区域の所在地宮城県大崎市鳴子温泉鬼首字荒雄岳2-2 他

原動力の種類汽力（地熱）

出

現状：15,000kW
将来：14,900kW

力

運転開始時期J-POWERは2018年11月16日、スターや革新的なアイデアを持つ国内外のス

トアップ企業を支援するベンチャーキャ

タートアップとのネットワーク構築を図

ピタル／アクセラレーターであるPlug

るとともに連携・協業を推進します。まand Play Japan株式会社（本社：東京

た、スタートアップの持つ先端技術や新都渋谷区、社長：ヴィンセント・フィリッ

たな事業モデルなどと、当社の持つ技術

プ）と、パートナーシップ契約締結を発やノウハウを融合し、新たな事業分野を表しました。J-POWERは今回のパート

創出することを目指します。

ナーシップ契約の締結により、先端技術

鬼首地熱発電所（14,900kW）完成予想図。

Plug and Play について

Plug and Play は革新的な技術やアイデアを持つスター
トアップを大手企業とともに支援していく世界トップレ
ベルのグローバル・ベンチャーキャピタル／アクセラレー
ターです。2006 年の創業以来多数のユニコーン企業を出しており、支援先企業は 2,000 社以上、資金調達総額は 60 億ドルを超えます。2017 年にはプログラムを通じて 460 社以上のスタートアップ支援に加え、262 社の投資を行いました。現在、世界 11カ国 26 拠点に拡大しており、Plug and Play Japan 社はその日本支社として、2017 年 7 月に設立されました。
詳細は Web サイト（http://japan.plugandplaytechcenter.com）をご覧ください。

読 者 プレ ゼント「Home of J-POWER」で紀行文を書いていただ
いている小説家・藤岡陽子さんが『この世界で君に逢いたい』（光文社）を出版されました。恋人と与那国島へ旅行に来た主人公周二は、「島留学」
中の美しい少女・久遠花と出会う。何かを探しているという花の姿が、周二には不幸な事件で亡くした従妹に重なって見えた。数日後、花が姿を消し――この世の見えない仕組みに挑む、熱い感動必至の物語。ご応募いただいた方から抽選で10名様に本書をプレゼントいたします（藤岡先生の2023年4月（予定）

サイン入り・お１人様１冊まで）。
応募方法
郵 便 ハ ガ キに 、① 郵 便 番 号 ② 住 所 ③
氏名 ④本誌のご感想を明記の上、下記住所「J-POWER『グローバルエッジ』編集室」宛てに3月8日（金）（消印有効）までにご応募ください。個
人情報は、発送のためにのみ使用させていただきます。なお、当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

渓流取水設備における高効率取水システムの運用開始
ひの え

J-POWERは、2018年11月6日、桧枝

また発生電力量の約1.5%）する効果が期待

今回導入したシステムでは、河川水位において取水効率向上を目的とした、取や取水後の支水路水位などを適宜検出

今後も本システムの運用状況を踏ま

水量自動制御システムの運用を開始しし、自動的に取水口ゲートを適正に開閉え、類似構造を有する他地点の渓流取ました。

することで取水量の自動制御が可能と水設備へ順次導入を図ることにより、水本取水設備は、阿賀野川水系最上流

なり、５発電所における年間発生電力量

力発電所の発電電力量増加に積極的に部の檜枝岐川に位置し、取水した河川が約2,500万kWh増加（５発電所の年間取り組んでいきます。

おお つ またできます。

水は流域変更により只見川支流大津岐

川の大津岐発電所で発電された後、順次下流にある奥只見、大鳥、田子倉、只見発電所で利用されるため、只見川系の発電電力量に大きく寄与する重要な取水設備です。
従来の取水は、コンプライアンス事象となる超過取水を防止する目的で、取水口ゲートを開度固定したため、河川水が2019年1月15日発行
発行：電源開発株式会社 〒104-8165 東京都中央区銀座6-15-1 TEL：03-3546-2211（代表）
URL： http://www.jpower.co.jp/ e-mail： webmaster@jpower.co.jp
編集・発行人：広報室長 中谷 博 （非売品）

水可能な河川水を溢水していました。

岐 渓流取水設備（最大取水量16m3 /s）

豊富な時も取水量を抑制して、本来取杉山取締役常務執行役員（左）による高効率取水システム
運用開始。

高効率取水システム運用開始した桧枝岐渓流取水設備。

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