ワタミグループ創業者メッセージ

創業30周年を迎えてふれあい報告書2014

ワタミが “ ワタミ ” であるために。
どこまでも “ ワタミらしく ”。

■「ワタミグループ CSR 報告書」

今回、ただの居酒屋ならず、ただのワタミになってしまう事態。
同志である、従業員、お取引業者様、そして株主の皆様方に対して大変申し訳ないという思いでいっぱいです。

和民餐飲( 深 ) 有限公司、和民餐飲管理（上ワタミグループ創業者メッセージP 2「ふれあい報告書」というタイトルは、私た海）有限公司、台灣和民餐飲

ちの活動の根幹である経営理念からネーミン

Watami Food Service Singapore Pte.

編集方針・目次

P 3

グされました。私たちは、人として、社会の一Ltd. を対象範囲としています。また、対象期間

トップメッセージ

P 4

員としての責任を果たし、事業活動を営む一は、12月決算のため、2013年度（2013年1

ワタミグループに共通する経営の考え方

P 6方で、できる限りの社会貢献に取り組んでい月1日〜 12月31日）としていますが、一部最くことが大切だと考え、「できることからコツ

新 (2014年度 ) の情報を紹介しています。

ワタミグループの特徴

P 7

コツと一歩ずつ」を基本に創業時より努力し※ P51〜59では、
ワタミグループが支援する

ワタミグループの活動

P 8てきました。

4つの社会貢献団体、公益財団法人 School

ワタミグループのガバナンス

P10
P12

発行にあたり2001年の環境・社会活動報告書の発行か何のためにワタミが社会に存在するのか、根本を改めて意識し、もう一度ワタミらしさを追求すべきと考えます。
もう一度理念に立ち返ること以外にワタミグループの明日はないといっても過言でグループは今、ワタミだからこそ提供できる価値を磨き、その価値をお客様に伝える
ために全力で取り組んでほしいと思います。
これがワタミグループのこれからのあるべき道だと思っています。
これが無ければこの会社は “ ワタミ ” ではなくなるのです。

Aid Japan、NPO 法人 Return to Forest
Life、公益財団法人 Save Earth Foundation

働きやすく、働き甲斐のある職場の推進

動を「ふれあい活動」と名づけ、グループのブ（旧 公益財団法人 有機質資源再生センター )、ランドテーマに「環境とともに、社会ととも公益財団法人 みんなの夢をかなえる会を対「外部有識者による業務改革検討委員会」
からの調査報告書を踏まえた対応に、人とともに」を掲げ、毎年、環境および社会象としています。

特集

貢献に関する報告書として、また2006年からはステークホルダー ( 利害関係者 ) の皆様とて発行しています。

変えるべきものは変える、そして変えてはいけないものは絶対に変えない、ワタミ

有限公司 、らはじまり、同年より、この考え方に基づく行の関わりについても記載し、CSR 報告書としはありません。

目次
は、和民國際有限公司、和民 (中國 )有限公司、

本報告書を通じて、皆様の温かいご理解と貴重なご意見をいただけましたら幸いです。

■社名・団体名・事業名表記について
本報告書ではグループ会社の社名を略称で記載しています。
（2014年9月末現在の社名を使用しています。）
1、ワタミ株式会社および国内連結子会社7社
を「ワタミグループ」または「ワタミ」と表記■編集方針

しています。対象が異なる場合は、該当する会

お客様や社会から集めさせていただいた“ありがとう”の数

P16

東日本大震災復興支援について

P18

ワタミグループの事業活動のご紹介

P19

お客様とともにP20

ダーの皆様の関心が高い事項）に加え、ワタミ

2、(有)ワタミファームおよび(有)当麻グリーン

株主様とともにP32

グループの活動や取り組みをわかりやすく紹

ライフを「ワタミファーム」と表記しています。

介させていただくことを目的に、ステークホル

3、ワタミフードサービス ( 株 ) を「WFS」、和お取引業者様とともに

P34

本報告書は、その年の特集（ステークホル

社名を記載しています。

民國際有限公司を「ワタミインターナショナ

従業員とともに

P36

地域・社会とともに

P40□各ステークホルダーの皆様にどのようにご意

タミタクショク(株) を「ワタミタクショク」、ワ

見・ご要望を伺い、企業活動に活かしているか

タミ 手 づ く り マ ー チ ャ ンダイジング (株 )を環境とともに

P44□活動に対する姿勢、昨年度の課題に対する「WTMD」、
ワタミエコロジー(株 ) を「ワタミエ

実績と評価、今後の目標

コロジー」と表記しています。

そこに、私はたくさんのありがとうが、たくさんの笑顔がみえます。

を積極的に掲載しています。

4、公益財団法人 School Aid Japan を

ワタミグループが支援する社会貢献団体のご紹介

P51

なお、本冊子に記載されている内容は、「ワ「SAJ」、NPO 法人 Return to Forest Life

公益財団法人 School Aid JapanP52

このたくさんの笑顔をもっとより大きくしていく。

タミ ふ れ あ い ホ ー ムペ ー ジ (http://www.

を「RFL」、公 益 財 団 法 人 Save Earthwatami.co.jp)」でもご覧いただけます。

Foundation を「SEF」、公益財団法人 みんな

NPO 法人 Return to Forest Life

P54の夢をかなえる会を「みんなの夢をかなえる

公益財団法人 Save Earth Foundation

P56

会」と表記しています。

公益財団法人 みんなの夢をかなえる会

P58■将来の予測・目標について

ワタミグループ概要

P60

CSR 指標P61“ ワタミらしく ”、どこまでもやっていこう。
我々はさらに前に。

そしてそれが、100年企業に向かっていけるための唯一の道です。
創業者としてワタミグループの応援をし続けます。

ダーの皆様ごとに掲載しています。
本報告書では、■対象期間
2013年 度（2013年4月1日 〜2014年3月31日）の活動を中心に、一部最新 (2014年度 )の情報を紹介しています。

本報告書には、ワタミグループの過去と現在の事実だけでなく、将来の予測・目標なども記載しております。しかしながら、これらの

編集後記

P62

ワタミ株式会社および国内連結子会社7社

予測・目標は、記述した時点で入手可能な情報ないし判断であり、リスクや不確定な要因

2013年度アンケート結果

P63

を 基 本 に、ワタミグル ー プ 全 体、あ る い は グ
ループ会社の個々の活動についても紹介してを含んでおります。

■対象範囲

います。
ワタミグループ創業者

したがって、将来に生じる様々な要因によ

本報告書の、P4 〜13、P60では海外を含

り、活動結果が本報告書に記載した予測・目むワタミグループ全体について紹介していま標と異なる可能性がございます。読者の皆様す。

には、以上のことをご理解賜りますようお願※ P22・23「お客様とともに 外食事業(海外)」い申し上げます。

と、P35、P37、P42の「海外での取り組み」でふれあい報告書 2014

P14

ル」、ワタミの介護(株)を「ワタミの介護」、
ワ“ ワタミ ” でなくなったら世の中に対して存在価値がなくなるのです。



ワタミグループのあゆみ

ワタミグループは、おかげさまで創業30周年を迎えることができました。
これを機に、30周年企画の活動のシン
ボルマークとしてロゴマークを制定いたしました。

■発行日：2014年11月

ふれあい報告書 2014

トップメッセージ

トップメッセージ

創業30周年を迎えて原点に立ち返ろう
会社とは思いをカタチにするものであり、その思いに共感していただき、思いをカタチにするために様々な形で協力いただく同志が株主様であり、お取引業者様であり、共に働く従業員である・・・これが1984年の創業以来、一貫して変わらないワタミの経営に対する考え方です。
ワタミグループが創業30周年の節目を迎えられたのは、ひとえに同志である皆様のおかげであると、心より感謝しております。
2013年度、ワタミグループは上場以来、初めての赤字決算となり、大変厳しい状況にあり、関係者の皆様に、大変申し訳ない気持ちでいっぱいです。
ワタミ株式会社 代表取締役社長

桑原 豊

ワタミのこれまでの歴史を振り返っても、一番苦しいときが、次の一番良いときへの出発点でした。ワタミがこれまでつくり上げてきたたくさんの現実の先に、もっと多くの笑顔を集めたい、従業員が働きやすい環境づくりと合わせて強い覚悟で行ってまいります。

原点に立ち返ろう
安全で安心な有機野菜、手づくりの食事で、大切な人をお招きするサービス、ご入居者様やお弁当を待ってくれている高齢者の方々を家族と思う一体感、これが、ワタミがつくりあげてきた6次産業モ
デルの根幹です。
加えて、自分ごととして考える美しい地球を維持すること、原点に返り、もう一度この思いを磨き上げることが肝心です。
どうしてもやりたい、どうしてもお客様につくしたい、いや、人の為じゃない。
自分が嬉しいから、自分が楽しいから、その気持ちをしっかり

ワタミグループ憲章
ワタミグループは、
一、地球上で一番たくさんのありがとうを集めるために戦う
一、一人一人の社員が人間性の向上のため、夢を持ち、夢を追い、夢を叶える努力をする
一、一人一人の社員が、人として美しい生き方を追求する
一、「人」が差別化となる、コツコツと売上利益を積み上げる事業にのみ参入する
一、お客様の満足をすべてに優先させる
一、公明正大な人事を行なう、完全実力主義こそ、人事の要諦とする
一、額に汗した利益のみを、利益と認める
一、ありがとうの分だけ売上を上げ、知恵の分だけ利益を出す
一、すべてのことにおいて、損得で判断をせず善悪で判断する
一、ワタミらしいことをすべて肯定し、ワタミらしくないことをすべて否定する
一、100年先から見た経営をする、100年先から見た時、問われるのは数字の多寡ではなく、いかに存在し、 いかに周りによりよい影響を与えたかだ

持っていて欲しい。
ワタミグループにとって、経営の肝である経営理念・グループ憲章※ワタミグループ憲章はワタミグループの経営判断基準を明文化したものです。

に基づき、さらに素敵な現実を積み上げつつ、改革を進めます。



ふれあい報告書 2014

ふれあい報告書 2014



ワタミグループに共通する経営の考え方

ワタミグループの特徴

ワタミグループは、理念の共有を最重要視し、事業を 展開しています。

持続可能な経営へ挑戦し続けます。

ワタミグループは、「人間は本来持っている誠実さ、思いやり、感謝する心、そのような美しい資質を高めるために生まれてきた。企業活動においても人間性を向上できる環境をつくっていきたい」と考え、創業当時より、人としての人間性、企業としての企業性を重視し、あらゆるステークホルダーの皆様の満足を追求してきました。
「地球上で一番たくさんの“ありがとう”を集めるグループになろう」というグ
ループスローガンに代表されるワタミ理念に基づき経済的・社会的・環境的ニーズの充足に挑戦し、既存の慣習に捉われることのない革新された社会づくりに挑戦・邁進します。

ワタミグループの特徴「経営理念」 今まで、そしてこれからもワタミグループは、「人」と「人」がふれあう、あらゆる場面で、“ありがとう”を集めます。ワタミは、様々な社会貢献型ビジネスをグループで展開し、ステークホルダーの皆様から、感謝と信頼を集め続けることを目指します。

1

ワタミグループ スローガン「地球上で一番たくさんの“ありがとう”を集めるグループになろう」
ワタミグループ ミッション

理念に基づき存在対効果を最大に「会社の繁栄、社員の幸福、関連会社・取引業者の繁栄、新しき文化の創造、人類社会の発展、人類の幸福への貢献」

2

理念へのこだわりから生まれたビジネスモデル

グループ社員の仕事の仕方に対する合言葉

3「from-0」「明るくのびのびと仕事をしよう」

お客様から“ありがとう”をいただくことはもちろん、株主様、お取引業者様、従業員、地域・社会、そして地球環境への対応など、あらゆる場面で集める“ありがとう”が最大となるべく事業展開をしています。
ワタミグループと出会ったすべての方たちに、私たちの存在を喜んでいただけることを目指します。

「地球人類の人間性向上のためのよりよい環境をつくり、よりよいきっかけを提供すること」
ワタミグループ 経営の基本目的

ワタミグループは、社員一人ひとりが集めた「ありがとうの総和」こそが会社の価値をつくると考えています。

ワタミ最大の財産は思いを共有した「人」

ワタミグループは、「創業者の思い」をそのまま現在へと引き継ぎ、事業を展開しています。
「ワタミグループがその事業に参入してくれてよかった…」と言っていただけることを目指し、どのような事業 ( 業界 ) でも、常にあるべき姿を考え、皆が不便を感じていれば、そこに創意工夫を加え、挑戦を続けている姿が現在のワタミグループなのです。

「企業は人そのもの」であり、私たち一人ひとりが、人生の主人公となる舞台として会社があ
ります。
会社とは、
「創業者の思い ( ミッション )」があってこそ、はじめて人が集まり、“ありがとう”が集まる。それが本来ではないかと考えています。
この「創業者の思い」と「それをともに実現しようとする仲間」が集まったのがワタミグルー
プです。

グループ社員としての行動基準

グループ社員の仕事に対する心構え

ワタミグループは日々の仕事の中で以下の基準をワタミグループは同じ目的のために同じ心を持つ

常に意識し、行動し、常にワタミらしくあるべし

同志の集合体であるべし

一、常に謙虚なれ 常に感謝せよ

一、感激できる感性を持つべし 感激は情熱の

一、他人の喜びや悲しみを共有せよ

源であり、情熱は成功への出発点である

一、約束を守る、嘘をつかない
一、愚痴、陰口を言わない
一、笑顔で元気よく挨拶をする
一、出来ないと言わない
一、失敗を他人のせいにしない
一、大いに発言し、果敢に実行する
一、他人の意見を聞く
一、恥ずかしいと思うことはしない

一、逆境に悲観せず、順境に楽観せず、常にハングリー精神を持ち挑戦し続けるべし
一、勝つまで戦え、限界からあと一歩進め、
結果がすべてである
一、問題意識を持つべし 問題の発見と解決が次のビジネスチャンスを生む
一、継続こそ力なり 日々の努力は継続される
ことにより信用を生み、信用は力を生む

ブランドテーマ
ワタミグループは、環境、社会、そして人に対して、よりやさしい存在になることを目指し、「環境とともに・社会とともに・人とともに」をブランドテーマとして掲げ、取り組んでいます。
ブランドテーマは、
私たちの存在そして行動が、グループが活動するどの領域においても「社会に対してプラスになる ( 我々の存在が周りに良い影響を与えられるように行動する )」という宣言です。
そして、会社の存在そのものから事業の選び方も、仕事の仕方も、人に良い影響を与える存在であり続け、テーマとして掲げたことを、常に忘れず、少しずつでもやり続けるという意志表示です。

ワタミグループのキャラクターで、グループ報のネーミングにもなっている「体の重い亀」で「体の重い亀」 す。まじめで一生懸命、スピードは出ないけれど、着実に、一歩一歩、進む亀。できることから少しずつ、目標に向かってコツコツと、決して後戻りしない亀、私たちの姿勢の象徴です。



ふれあい報告書 2014

ふれあい報告書 2014



ワタミグループの活動

ワタミ理念に基づき、社会の課題解決に貢献します。

ワタミグループでは、一人ひとりが理念に基づく自発的な活動目標を設定し、新たな価値の創出、持続可能な社会の実現に向け、その内容を深めています。企業とは、単なる営利追求組織ではなく、企業市民としての社会的存在であり、社会の一員としての使命 ( 責任 ) を果たし続けることにより、その存在・継続性が確保されると考えています。

事業活動を通じて“ありがとう”を集めます。

事業を超えて“ありがとう”を集めます。

各事業活動を通じて目指すことを表現した経営目的

ワタミグループが支援する社会貢献団体の活動目的

外 食

介 護

宅 食

■公益財団法人 School Aid Japan

一人でも多くの子どもたちに、人間性の向上のための教育
機会と教育環境を提供する

一人でも多くの高齢者の方に心からのお世話をさせていただくことにより、お一人おひとりの幸せに関わらせていただくこと一人でも多くの高齢者の方にまごころを込めた
食の宅配サービスを通じて、喜びと幸せをお届けすること

おいしいものがあって、良いサービスがあって、良い雰囲気がある場所に、好きな人と一緒にいる…。こんな場面を提供したいと考え、「安全・安心・手づくり」の商品・サービスの提供、快適な空間づくりにこだ
わっています。
「お店はお客様だけのものである」を店舗基本理念として、今後も笑顔の溢れる場面を一つでも多く提供
していきます。

「自分の両親にして欲しいと思うことをすべてさせ

日替わりの「お弁当」と「まごころ」をお届けする。そていただこう」を合言葉に、「食事と運動と環境によれを続けることで社会に欠かせないインフラになる。私り、日に日に元気になる住まいであること」「イキイたちの使命は、そこにあると考えています。おいしさや

キとご自分らしく過ごせる住まいであること」「安健康、食生活の利便性・充実。そして、その先にある、お全・安心の住まいであること」を3本の柱に、ご入居客様のゆとりある、いきいきとした生活の実現をお手者様の幸せの日々のために取り組んでいます。

伝いする。それが「ワタミの宅食」の思いです。

ワタミフードサービス株式会社、和民國際有限公司

ワタミの介護株式会社

ワタミタクショク株式会社

一人でも多くのお客様にあらゆる出会いとふれあいの場と安らぎの空間を提供すること■ NPO 法人 Return to Forest Life

美しい地球を子どもたちに残すため、一つでも多くの森を再生することに貢献する■公益財団法人 Save Earth Foundation

マーチャンダイジング

農 業

環 境

（旧 公益財団法人 有機質資源再生センター）

美しい地球を子どもたちに残すため、限りある自然資源を有効利用し、持続可能な循環型社会づくりに貢献するバラエティ豊かで、常に変化し続けるメニューを支え、安全・安心な製品を安価で提供すること

有 機 農 業 を 発 展 さ せ、循 環 型 社 会 を 創 造 し、
人々の幸せに貢献する

限りある資源を有効利用し、持続可能な循環型
社会づくりに貢献すること「食」を取り巻く環境の変化がますます加速する中で、安全・安心な農産物の提供と国内の農業における諸1999年、日本の外食産業で初めて ISO14001を本「食の安全・安心を守る」ことは、「食」に関わる企業

問題を改善しようと、全国の生産者様と連携し、有機社とグループ外食店舗全店で取得。また、「ワタミ環境■公益財団法人 みんなの夢をかなえる会として当然の責務であると考えます。

農業を積極的に推進しています。

宣言」を発表し、外食店舗のエネルギー削減システム

一人でも多くの人々に“夢”の素晴らしさを認識してもらい、

ワタミ手づくりマーチャンダイジングは、生産から消地域に根ざした有機農業を発展させることで循環型や廃棄物管理のノウハウを拡大・推進しました。環境“夢”をもち、“夢”を追いかけるためのきっかけを提供する費までの商品の全工程を設計して「安全・安心」な商社会を創造し、豊かなライフスタイル創造に少しでも（エコロジー）と経済（エコノミー）の両立（W-ECO）

品をお届けします。農業、環境事業との連携をさらに貢献させていただくことを目標に掲げ、事業を展開しを掲げ、事業で排出される環境負荷（CO2と廃棄物）

推進することで、付加価値の創造と社会貢献を実現ています。

とエネルギーの削減に取り組んでいます。

有限会社ワタミファーム

ワタミエコロジー株式会社

し続けます。
ワタミ手づくりマーチャンダイジング株式会社



ふれあい報告書 2014

ふれあい報告書 2014

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ワタミグループのガバナンス

ステークホルダーの皆様から感謝と信頼を集め続けます。
コーポレートガバナンス ガバナンスに対する基本的な考え方

コンプライアンス 企業倫理とコンプライアンスの徹底

ワタミグループは、経営上のスピーディな意思決定を図りつつ、経営管理を効果的に行うことに努めています。コーポレートガバナンスの構築において、経営の透明性、企業倫理の確立は重要な要素であると認識し、継続的な改善活動に取り組んでいます。

ワタミグループは、企業としての社会的責任を果たすべく、「企業倫理の確保」と「順法精神の醸成」を最も重要な活動として位置づけ、社内への浸透に取り組んでいます。一人ひとりが高い倫理観・使命感を持って実践できるよう全社員に「理念集」を配布し、グループ社員が参加する研修等にて、コンプライアンスに関する講義を行っています。また、2013年度に設置した「外部有識者による業務改革検討委
員会」の提言を受け、2014年4月にコンプライアンス委員会を設置し、運営を開始しています。

グループ意思決定の仕組み⇒コンプライアンス委員会については、P12・
13 をご覧ください。

ワタミグループでは、ワタミ（株）の取締役およびグループ各

画本部がそのシステムの管理・運用を行い、業務管理本部がその社の社長・経営企画部門責任者などが参加する「グループ経営会

執行状況を監査しています。

「ワタミヘルプライン」の設置

議」を月2回開催しています。会議は、グループの事業効率を高め

さらに経営状態・サービス提供状態・従業員のマネジメント状

ワタミグループは、グループ内に存在する問題を広く受け付け、積極ること、経営資源の管理、適正配分すること、潜在リスクに対応す

況などを多角的に把握するため、グループ各社ごとに開催する的に解決し、自己改善・自浄できる組織になることを目指し、グループ

ることなど、事業活動の安定性・信頼性を確保した上でグループ「役員会」の中で、KPI（Key Performance Indicator : 重要

全従業員（パート・アルバイトメンバーを含む）およびお取引業者様にの意思決定を行うことを目的としています。

経営指標）の確認、レビューを実施しています。これによってグ向け、情報収集窓口として「ワタミヘルプライン」を開設し、社内独立組

ループ各社の課題の早期発見・解決を図り、意思決定の質・ス織である「ワタミヘルプラインプロジェクト」が、これを運営しています。

また、ワタミグループでは稟議システムを採用しており、一定基準の案件に関しては関係部門と管理部門の審議を経た上で、業

日本国内においては、従前よりメール相談窓口として、「ワタミヘル

ピードの向上を実現しています。

プラインプロジェクト」に直接連絡する窓口と、外部委託先である（株）

務の執行を行う体制をとっています。社内規定に基づき、経営企

インテグレックス経由で連絡する窓口の2カ所を設置していました。
2014年10月からは、電話相談窓口として外部委託先である三好総合■意思決定の流れと組織図法律事務所経由で連絡する窓口を新設しました。

株主総会
選任／解任

2014年4月に各国への設置が完了しました。

選任／解任

これにより、グループ内に存在する問題の早期発見・未然防止の体制

選任／解任

監査役会

監査役4名（うち社外監査役4名）

ワタミ
（株）

監査
報告

諮問

取締役会

提言

取締役4名（うち代表取締役1名）

報告

監査

コンプライアンス委員会

会計監査人

連携

社長室

経営企画本部

業務管理本部

人材・ブランド本部をさらに強化するとともに、引き続き制度の透明性・利便性の向上、通報者の保護の徹底に努めていきます。
「ワタミヘルプライン」受付窓口
A ワタミヘルプラインプロジェクト

三好総合法律事務所(外部委託窓口) 0120-500-187 フリーダイヤル
受付時間10：00 〜 18：00※土日祝・年末年始を除く

グループ経営会議（重要案件の審議等）

報告

w-helpline@watami.net

B (株)インテグレックス(外部委託窓口) w-helpline@integrex.jp
C

報告（携帯電話からの場合も通話料はかかりません。）

委託「ワタミヘルプライン」ポスター（日本語）

報告

MD

（※）

農業

環境

調査・改善

ワタミエコロジー株式会社

有限会社当麻グリーンライフ

有限会社ワタミファーム

ワタミ手づくりマーチャンダイジング株式会社

ワタミタクショク株式会社

ワタミの介護株式会社

Watami Food Service Singapore Pte. Ltd.

台灣和民餐飲股份有限公司

和民餐飲管理︵上海︶有限公司

和民餐飲︵深圳︶有限公司

和民︵中國︶有限公司

和民國際有限公司

ワタミフードサービス株式会社

WATAMI USA GUAM

調査・対応

ワタミヘルプラインプロジェクト

介護 宅食

業務改善委員会

外食方針

リスクマネジメント グループリスク管理体制の維持
ワタミグループは、内部統制の構築を通じて、コンプライアン
ス・リスクマネジメント体制を推進しています。また、内部監査によりグループ内に潜在しているリスクを把握し、「グループ経営会議」やグループ各社への提言を行い、是正・改善を図り、企業としての健全性 ( 誠実さ・透明性 ) の確保に努めています。

「BCP」の策定・運用
ワタミグル ー プ は、大 規 模 災
害発生時の事業継続や復旧の必要 が 生 じ た 場 合 を 想 定 し た BCP（Business Continuity Plan： 事業 継 続 計 画 ）の 策 定・運 用 に 取 り

他3社※ MD：マーチャンダイジング

10 ふれあい報告書 2014

「ワタミヘルプライン」パンフレット（日本語）

海外においては、2013年8月からメール相談窓口の設置を進め、

2014年10月末現在

内部統制の推進 ( 金融商品取引法 :J-SOX 対応 )組んでいます。

ワタミグループは、金融商品取引法に基づく財務報告に係る内2013年度は、グループ内で優先部統制の評価・報告制度(J-SOX) への対応を図り、グループ各社

順位の高い介護事業において、施設における内部統制の体制構築、社内規程や業務プロセスの整備・におけるより具体的な BCP マニュ

評価・改善を行っています。

アルの検討、整備を行いました。

ふれあい報告書 201411

働きやすく、働き甲斐のある職場の推進「外部有識者による業務改革検討委員会」からの調査報告書を踏まえた対応「外部有識者による業務改革検討委員会」の設置と、調査報告書の受領

2．コンプライアンス経営の強化

3．中長期的取り組み①「コンプライアンス委員会」の設置

ワタミグループは、短期的な人員不足に対する取り組み、コン

ワタミグループは、経営上の重要なテーマとして、これまでも法令順守に取り組んできましたが、外食、介護、宅食、マーチャンダイジング、

ワタミグループは、2014年4月、労働環境を含めたコンプラ

プライアンス経営の強化により、社員の働きやすい労働環境の

農業、環境と6つの事業を展開し、6,000人以上の社員が日々働く企業グループとなったことで、改めて、ワタミグループが運営する各職場

イアンスの強化をすべく、外部専門家を交えた「コンプライアン構築を進めるとともに、更に、以下の①〜③について検討を行いにおいて、法令順守の意識が守られているかについて、独立性を確保した調査委員会により客観的で公平な立場から調査を行い、ワタミグ

ス委員会」を設置し、3カ月に一度を目処に定例会を開催してい「働きやすく、働き甲斐のある職場の推進」を図っていきます。

ループの運営全般に対して提言をいただくために「外部有識者による業務改革検討委員会」（以下、有識者委員会）を2013年7月に設置しまます。当委員会は、労働環境の改善、コンプライアンスの順守状況した。

のモニタリングを行うとともに、改善支援を行います。

2014年1月には、ワタミグループ内の中核的な位置づけであるワタミフードサービス（株）（以下、WFS）を中心とした調査報告書を、有識

メンバーは、ワタミ ( 株 ) 代表取締役社長を委員長とし、外部弁者委員会より受領しました。ワタミグループは、調査報告書および提言について慎重に検討し、取締役会において次の対応策を決定し、改善護士を複数名委員とすることで客観的な視点を加味した委員会を進めています。

として運営しています。

（※調査報告書の内容、対応策の詳細は、ワタミふれあいホームページ http://www.watami.co.jp にて公表しています。）

2014年7月末現在、定例会は4月と7月に開催され、労働環境を含んだコンプライアンス状況の確認を行うとともに、コンプ対応策についてライアンス体制を強化させるようルール策定、教育支援等を進めています。

1．労働環境の改善①店舗数削減および営業時間見直しによる従業員負担の軽減
国内外食事業をめぐる人員不足に対する短期的な一つの解決③メンタルヘルスサポート□メンタルヘルス相談窓口の設置策として、WFS は、ワタミグループの国内外食店舗数の約１割

ワタミグループは、2014年5月、社員と配偶者およびいずれ相当にあたる60店舗を2014年度中に閉鎖・撤退することとしかの被扶養者を利用対象者とする「メンタルヘルス相談窓口（ワました。2014年10月末までに58店舗を閉鎖しています。

タミグループメンタルサポートダイヤル）」を開設しました。希

店舗数の削減により、該当店舗の従業員を近隣の外食店舗に望に応じて、メンタル不調に関する電話でのカウンセリングや振り分けることで、残存外食店舗の人員不足を補います。このWEB での相談、面談によるカウンセリングを受けることができ再配置により、2014年10月末現在、1店舗あたりの平均社員ます。これにより、上司に相談しにくい場合に、自身のメンタル

人数を1.86人（2013年度末）から2.10人に増やすことがで面の不調について相談できる別ルートを確保することが可能ときました。

なりました。

また、来店の少ない時間帯の営業時間を短縮することで従業

ワタミグループは、2014年4月、「コンプライアンス委員会」の実行団体として、更なる労働環境の改善を目的に「業務改善委
員会」を設置し、5月以降、毎月委員会を開催しています。当委員会は、グループの各職場における労働環境の改善計画とコンプ
ライアンス順守のための実行計画を立案し、各現場での改善計画を推進し、実施状況を観察します。

2.20人

2013年度末

60店舗閉店後

目標

められてくると考えています。今まで、活躍の場が限定的であっ境改善に向けた提案や各現場でのコンプライアンス順守状況やた女性や外国人等、様々な方を働く仲間として迎えることが、経営基盤の強化になり、また、社員力の向上にもつながると考えて理に関する知識・認識を高めることを目的に、2014年度の新入社員を受け入れる事業拠点の拠点長に対し、メンタルヘルス研

るようにすることで、一人当たりの総労働時間を以下のように修を実施しました。2014年5月からは、管理職層を対象として削減しました。今後も、営業の現場以外での勤務時間を削減する

メンタルヘルスに関する社内研修を実施しています。

ことで、より現場業務に集中できる環境を整え、従業員の負担を□新入社員のサポート
ワタミグループは、2014年度の新入社員に対し、職場の上司
変更後

労働時間の削減時間数

以外に相談できる相手として、本部社員を「サポーター」としてマンツーマンで配置しています。サポーターが新入社員の状況を

一般職

244

80

▲164

定期的にヒアリング、把握することで、会社全体で適切なサポー

店長職

275

140

▲135

トを提供できるようにしています。

 ふれあい報告書 2014

定社員の導入③女性の活用④障がい者雇用⑤外国人社員の登用

委 員 長

ワタミ（株）人材開発部門 管掌役員

委

各事業会社の人材開発責任者 および

員

善

実

4．目標指標について
ワタミグループは、人員不足に対する改善施策に取り組むことにより、離職率の低減を図っていきたいと考えています。

ワタミ（株）代表取締役社長

副委員長

外

部

弁

護

士

委

員

外

部

弁

護

士

委

員

担

当

取

締

役

委

員

担

当

取

締

役

員

社

外

用しています。また、2014年10月からは、ワタミの介護（株）も積極的に実施していきます。

施

コンプライアンス委員会

委

おいて地域限定社員の採用を始め、2014年10月現在、12名採

現在も取り組んでいる中途入社社員の採用についても、今後

報告

委 員 長

を視野に詳細を検討していきます。2014年8月からは、WFS ににおいて時間短縮勤務社員制度を導入しています。

人事企画担当責任者

ワタミグループは、2014年3月より順次、会議・ミーティン

変更前

このような採用環境が想定される中、ワタミグループの人員

業務改善委員会

グ・研修の削減および効率化を行い、労働時間を有効に使用でき

単位：時間

今後、少子高齢化が進み、ワタミグループで働く仲間を得ることが、ますます困難になってくると想定されます。

ることでグループの横断的な組織とし、グループ全体の労働環

ワタミグループは、2014年3月、自身もしくは部下の健康管（時間）③働き方、入社ルートの多様化への取り組み

体制は旧来的な日本人の男性を中心とした運営体制となってお□社員へのメンタルヘルス教育年間の会議・ミーティング・研修の時間数（WFS の場合）

職種や職位に応じて必要となるビジネススキルについて、社員のキャリアプランに応じて学んでいける機会を整備していきます。

り、将来の経営基盤を考えた時に、働き方、働き手の多様性が求（2014年度末）

軽減していきます。

ワタミグループは、今回の労働時間の削減に伴い、会議・ミー

し、各事業会社の人材開発責任者、人事企画担当任者を委員とす

改②会議・ミーティング・研修時間の効率化②人材育成の強化

います。具体的には、今後、①時間短縮勤務社員の導入②地域限※DFC（社員独立制度）店舗を除く

2.10人に資する施策を今後の検討課題としています。

メンバーは、ワタミ（株）人材開発部門の管掌役員を委員長と舗ごとに最適な営業時間となるよう引き続き精査していきます。

1.86人

り、評価・報酬体系の抜本的な見直しも含め、従業員の意欲向上

で以上に注力することによって、社員の成長を強化していきます。

②「業務改善委員会」の設置に、103店舗の営業時間の見直しを実施しました。今後も、1店1店舗あたり社員数（※）の推移

社員の働き甲斐は労働環境の良さだけではなく、努力を評価され、報酬に反映されることによっても更に高まると考えておティング・研修時間の効率化を図るとともに、社員育成にこれま

課題を共有します。

員の総労働時間の削減にも努めています。2014年3月末まで①評価・報酬体系の改善

監

査実施状況モニタリング / 改善支援役

ワタミグループは、2014年4月入社の新入社員において全産
業平均でもある「3年後の離職率30％以下」を目標指標としています。
入社 3年後の離職率

2009年4月入社
社員の3年後離職率

2010年4月入社
2011年4月入社
社員の3年後離職率 社員の3年後離職率

WFS

48.9%

52.2%

46.4%

宿泊業・
飲食サービス業（※）

48.5%

51.0%

未発表

全産業平均（※）

28.8%

31.0%

未発表

※厚生労働省発表 新規大学卒業就職者の産業別離職状況資料参照

ふれあい報告書 2014