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お取引業者様とともに物流における取り組み□ワタミフードサービスでの取り組み□業務改善への取り組み

だいている内装・電気・設備・看板・厨房などの工事業者様を対お取引業者様は、お客様への安全・安心な商品の提供や、よりよい社会づくりを目指すパートナーです。

WTMD は、2007年度より、機会損失などの要因となりうる物

情報・状況を共有しながら共存共栄できる取り組みを行うことや、公平・公正な取引を徹底することで、流関連クレームを減少させるため、物流会社様とともに改善活動相互理解・信頼関係の強化・構築を目指しています。

「WLI（Watami Logistics Innovation）」に取り組んでいます。
その一環として、それぞれの物流会社様に業務改善テーマを設定していただき、毎月の「定例会議」で活動の進捗管理を行い、年■各事業におけるお取引業者様との協力体制

2回開催している「全国物流会議」で改善結果を発表していただ〈お取引項目〉

いています。活動内容を共有する場を設け、各社が切磋琢磨し合生産仕入れ

物流施設開発

施設管理

廃棄物管理

うことで、クレームを減少することができ、同時に物流会社様とサプライヤー様

物流会社様

施工会社様、オーナー様

メンテナンス会社様

収集運搬業者様、処分業者様

2013年度のクレーム数は、外食店舗・介護施設への配送（外〈お取引業者様〉

農業従事者様〈施策例〉

WTMD 双方の従業員の管理能力を向上させることができます。

ワタミフードサービス ( 株（以下、)WFS）は、お取引させていた象とした「施工者ミーティング」を春と年末の2回開催しています。春は当該年度の出店計画、改装計画を主に開示し、年末はワタミグループの様々な取り組みについてご報告しています。
2013年度は、合計約90名のお取引業者様にご参加いただきました。また、物件を提供していただいているオーナー様やお取引業者様を定期的に訪問し、日頃の感謝をお伝えするととも積極的な意見交換にも努めています。

施設管理における取り組み

食配送）では16件、宅食事業の営業拠点への配送（宅食配送）でWFS、ワタミの介護は、外食店舗、介護施設でのトラブルなど●企業理念のご説明●企業理念のご説明は36件でした。10社の物流会社様は、クレーム数半期0件を達に迅速に対応するため、それぞれのお取引業者様と連携して施設●「ワタミ生産者会議」の開催 ●公平・公正な取引の実現●業務改善への取り組み ●施工者ミーティングの開催 ● BPS 会議の開催● BPS 会議の開催成され、そのうち6社の物流会社様は、通期でクレーム数0件を達管理（施設内機器の定期点検や定期清掃など）やメンテナンスに●飼料・肥料の原料の仕入れ ●安全・安心な食材を提供●お取引業者様評価の実施 ●自社イベントなどへのご招待●企業理念のご説明●地域との協力体制の構築●企業理念のご説明●企業理念のご説明●企業理念のご説明

成され、WTMD より表彰させていただきました。
■品質クレーム発生件数推移〈ワタミグループ〉

ワタミファーム

WTMD

取り組んでいます。お取引業者様とは、ビジネスパートナーシップ（以下、BPS）を構築し、ワタミグループのビジョンの共有や品するための協力体制の構築
WTMD

WFS、ワタミの介護WFS、ワタミの介護質向上を目的に、「BPS 会議」を定期的に開催しています。
2013年 度 は、WFS で は、関 東・関 西、両 地 方 で 各1回 ず つ

ワタミエコロジー「BPS 会議」を開催し、計106社のお取引業者様にご参加いただきました。ワタミの介護では関東で2回開催しました。

ワタミグループは、公平・公正な取引を徹底することで、サプライチェーン全体を通してお取引業者様との協力体制を構築しています。同時に、お取引業者様との相互理解・信頼関係の強化に努めています。
新たに取引を開始する際は、稟議申請を行い、関係部門と管理部門にて審議した上で、業務を遂行する体制をとっています。
また、公正・公平なお取引のために、お取引業者様がお取引の中で不当な行為に気付いた場合、安心して通報・相談ができるよう情報収集窓口「ワタミヘルプライン」を設置しています。
⇒「ワタミヘルプライン」については、P11をご覧ください。

□地域との協力体制の構築

廃棄物管理における取り組み

ワタミファームは、各地域において、地元のお取引業者様と協力し、オリジナル加工品の製造・販売を行っています。また、

ワタミエコロジー ( 株 ) は、適正価格かつ安全で安心な廃棄物

自社の農産物だけではなく、地域の契約生処理が行われるよう、お取引業者様と強固な関係を構築し、廃棄□お取引業者様評価の実施
WTMD は、組織力、提案力、構築力、管理力、改善力、思いの6つ

物管理サービスを提供しています。約500社のお取引業者様とこれらの取り組みを通し、ワタミファーの項目において、5段階評価で物流会社様を評価させていただいに「BPS 会議」を開催しています。

ムは、地域のお取引業者様と協力体制の構ています。この評価結果とその年度のクレーム数、クレームの内築を進め、少しでも多くの農産物と加工品容を踏まえ、次年度のお取引内容（業務範囲）を決定させていた産者様が収穫した農産物の集荷・販売を行っています。

を供給することで地域に貢献して共に発展していくことを目指しています。

生産における取り組み

仕入れにおける取り組み□「ワタミ生産者会議」の開催□公平・公正な取引の実現

地元企業様のご協力をいただき開発されたオリジ
ナル加工商品「にんじんジュース」

ワタミ手づくりマーチャンダイジング（株）( 以下、WTMD) とWTMD の仕入れは、自社で策定した「購買管理規定」に基づい( 有 ) ワタミファーム ( 以下、ワタミファーム）は、日頃ご協力いたて行っており、新規お取引業者様を含め公平・公正な取引の実現

密に連携するため、施設管理における取り組みと同様に、定期的
2013年度は、関東・関西、両地方で各1回ずつ「BPS 会議」を開催し、計190社のお取引業者様にご参加いただきました。

だいています。

施設開発における取り組み

海外での取り組み□ワタミの介護での取り組み□ビジネスカンファレンスの開催

介護施設のオーナー様やお取引業者様に、ワタミグループおよ和民國際有限公司は、関係者の交流を深める場として、

びワタミの介護 ( 株（以下、)ワタミの介護）の企業理念や事業活動

ビジネスカンファレンスを、年1回開催しています。2013

をご説明する機会を設け、信頼関係の構築に努めています。

年度は、マレーシア、フィリピン、韓国、カンボジアのパートだいている契約生産者様へ感謝の意を伝えること、また、有機農に努めています。その取り組みの一環として WTMD は、継続的にまた、ワタミの介護が行っている各種イベントや介護施設のナー様と、ワタミグループの活動や今後の展開方針などを共業の拡大、農業の発展に貢献することを目的に、毎年1回、全国の使用されている食材などについては、随時、品質や価格の再評価見学、新たに介護施設をオープンする際に開催しているレセプ有しました。また、2012年度の振り返りや、2014年度の契約生産者様にお集まりいただき、「ワタミ生産者会議」を開催を行っています。

ションに、オーナー様やお取引業者様をご招待しています。レセプ

課題について討論し、親睦を深めました。

しています。

□安全・安心な食材を提供するための協力体制

ションでは、ワタミの介護が力を入れている食事を実際に召し上

2013年度は、全国各地から95名の契約生産者様にご参加いWTMD は、安全・安心な商品を供給するため、食材に関する法ただき、野菜の付加価値として注目されている「機能性」につい律の順守はもちろんのこと、原材料の安全性、製造（生産）方法、て、お取引業者様にご講演いただきました。また、グループディ梱包、運搬方法などをお取引業者様に確認し、適切な品質管理のスカッションや成果発表を行い、日本の農業のこれからについもとで製造（生産）された食材を仕入れています。て議論しました。
□飼料・堆肥の原料の仕入れ
ワタミファームは、各地域での「有機資源の有効活用」をテー

お取引業者様とともに公平・公正な取引の徹底がっていただきながら、ワタミの介護への理解を深め、安心して事業協力していただけるよう取り組んでいます。

また、加工食品においては、定期的にお取引業者様の製造現場を訪問し、製造工程の確認を行い、安全・安心のための対話を重視しています。

マに、食品残渣などをお取引業者様から仕入れ、飼料や堆肥の原料として活用しています。
瀬棚エリアや弟子屈牧場では、規格外の大豆や畑作の規格外品、豆乳の製造時に発生するおからやビール粕を、家畜の飼料として活用しています。その他の農場でも、落花生粕などの食品残渣や家畜の糞尿を堆肥化して圃場に投入しています。

34 ふれあい報告書 2014

＜確認項目＞●細菌検査結果の確認●生産地、生産者の確認□加工食品においては、以下の確認も行っています。
●原材料別の生産地や生産者の確認●製造工程表の確認●製造工程における温度管理の確認●製造工程における異物混入対策の確認

レストヴィラ羽田でのレセプションの様子

ふれあい報告書 201435