CSR指標
各ステークホルダーに対する目標値と結果の一覧です。
主な取り組み食材の安全・安心

安全・
安心への取り組 外食店舗の安全・安心
み2014年度目標
有機野菜・・特裁比率（注1） 50%

お客様
満 介護事業
足を目 宅食事業
指し 仕入れ・製造部門て農業

お取引業者様との共存共栄を目指して

脚注

50%

(注１）対象は国内外食事業、介護事業○

毎月4アイテム、年間48検体の検査実施
残留農薬検査 286農薬成分一斉検査

原産地表示（注２）「和民」「坐・和民」「わたみん「和民」「坐・和民」「わたみん家」において、季節の特選料理の産 家」において、季節の特選料理の地情報を公開
産地情報を公開○「和民」「坐・和民」「わたみん家」において、季節の特選料理の産地情報を公
開適正表示（注2）

食品衛生法、JAS 法、景品表示法な違反0件
ど関連法規の違反0件○

食品衛生法、JAS 法、景品表示法など関連法規の違反0件「点字メニュー」設置（注2） 「和民」「坐・和民」で設置○「和民」「坐・和民」で設置「和民」「坐・和民」」「わたみ「和民」「坐・和民」」「わたみん「英字メニュー」設置（注2）ん家」「TGIフライデーズ」｢炉ば家」「TGIフライデーズ」で設置
たや銀政」「炭旬」で設置○「和民」「坐・和民」」「わたみん家」「TGIフライデーズ」で設置

新店・「和民」改装店舗で順次拡
大○新店・「和民」改装店舗で順次拡大

新店・「和民」改装店舗で順次拡大「和民」「坐・和民」で設置（注２）対象は国内外食事業

アンケート満足度（国内）

年間80％以上

80.1%○

年間80％以上

アンケート満足度（香港）

年間80％以上

80.6%(注３）○

年間80％以上

アンケート満足度（深圳）

年間80％以上

86.2%○

年間80％以上

アンケート満足度（上海）

年間80％以上

86.7%○

年間80％以上

アンケート満足度（広州）

年間80％以上-

アンケート満足度（台湾）

年間80％以上

68.3%

×

年間80％以上

アンケート満足度（シンガポール）

年間80％以上

54.5%

×

年間80％以上

アンケート満足度（韓国）

-

48.6%

年間80％以上

アンケート満足度（カンボジア）

-

59.8%

年間80％以上

アンケート満足度

年間100％

年間86.4％

×

年間100％以上

お客さま総合満足度

年間80％以上

年間63.9％×

年間80％以上

ワタミ手づくり厨房：
品質・衛生管理体制

国内外食・介護クレーム件数30件

外食・介護クレーム件数71件

×

国内外食・介護クレーム件数30件

宅食クレーム数
10,000食当たり0.15件

10,000食当たり 0.16件

×10,000食当たり 0.15件

学校給食：アンケート満足度

月間90％以上

月間85%

×

-

保育園給食：検食評価

月間80％以上

月間85%

○

-

※204年度で終了

有機農業の推進

契約農地面積820ｈａ(注４）79800.0%×820（注４）（有）ワタミファームと（有）当麻グリーンライフの合算（注５）対象は、（有）ワタミファームの農場（注６）有機農産物の出荷拡大という観点から、単位面積（10a)あたりの収入から、出荷送料へと指標変更しました。
（2014年度目標より）-

1,007kg

×958kg

売上（連結）

170,000百万円

155,310百万円

×148,800百万円

経常利益（連結）4,000百万円△3,406百万円

×500百万円

配当性向

20％以上を目安とする配当-

×-

適切な情報開示

毎月7日～11日に「近況報告」を開示 8日～11日に開示○

8日～12日に開示

配送時の品質維持

国内外食店舗、介護施設への35件
配送における品質クレーム13件以下

×

国内外食店舗、介護施設への配送における品質クレーム28件以下

宅食弁当配送における品質クレーム
27件
32件以下

○

宅食弁当配送における品質クレーム21件
以下

納品時間に関する品質クレーム2,482件以下

×-

WLI改善活動及びお取引先様評価の継実施
続実施○

WLI改善及びお取引先様評価の継続実施

環境への取り組み説明

全国物流会議時に説明（1回）

未実施

×-

施工者ミーティング開催

年間2回実施年間2回実施○2015年度は予定なし

建設現場の現場安全パトロー
ル実施

現場定例会議時に実施（年60回）

13店出店。現場定例52回実施

×

新店5店の25回実施

物件を提供していただいているお取引業者様との協力

年1回の出店説明会の開催

出店計画減のため未開催

×-有機農業契約生産者との交流会を開催

年1回開催

年1回開催

○

年1回開催

ビジネスパートナーシップ（ＢＰＳ）開催

国内外食事業における取引業者様と年2回実施のBPS会議の継続実施○-

ビジネスパートナーシップ（ＢＰＳ）開催

介護事業におけるお取引業者様との管理会社様を集約したため未開催
BPS会議を月1回実施

×

月1回管理会社様と定例会開催

ビジネスパートナーシップ(BPS)会議の開催

産業廃棄物管理におけるBPS会議を継続実施○-

入札説明会開催

ＴＧＩフライデーズ東京ドーム「わたみん家」「炭旬」以外の新店店、ワンズガーデン大崎店の２店にて実施
で実施○「わたみん家」「炭旬」以外の新店にて実施

購買方針の徹底グランドメニューで継続的に使用さ他社様との比較検証を実施
れている食材評価の継続実施○

他社様との比較検証を実施

配送時の定期監査

お取
引業
者
様との取組
み2015年度目標

×

毎月5つの食材につき、286の農薬成60検体の検査終了分について調査を継続

有機農産物の出荷拡大(注５） 1,392Kg（注６）株 安定配当の維持
主様への取組
み 情報公開評価41.1%

残留農薬検査

禁煙対応店舗（注2）外食事業

2014年度結果

公正・公平な取引の強化

4064件

実施

(注３）和民と和亭の合算※2014年度より、深圳と統合※2015年度は予定なし※体制変更により2015年度は実施しない

理念共有

従業員との取組
みカウンセリング実施率

100%

86.5%

×100%

課題レポートに対するフィードバック実施率

100%

84.8%

×100%

FA（フリーエージェント）制度

書類選考合格者からの異動成立率目
46.5%
標50％

×

-

DFC（ダイレクトフランチャイ
123店舗の展開
ズ）制度

109店

×123店舗の展開

障がい者の雇用促進（注７）

障がい者雇用比率2.4％

3.42%

○

3.42%

労働安全衛生メンタルヘルスケア研修の実施と外部相談窓口の開設

外部相談窓口開設済み○-

衛生委員会の開催継続

衛生委員会の開催○

衛生委員会の開催継続

過重労働者の医師面談推奨

過重労働者の医師面談推奨

○

継続

雇用拡大

安定的な雇用の維持・拡大

795名を採用(注８）○

安定的な雇用の維持・拡大

全社員ボランティア活動

参加率100％

参加率46％

×

参加率100％

わたみ海道自然学校の開催

参加者全員が「夢作文」を作成し、 参加者全員が「夢作文」を作成
発表
し、発表

○

参加者全員が「夢作文」を作成し、発表

ワタミふれあいカードでの寄附（国内）

国内外食店舗での利用総額の1％相当 利用総額309,670千円の1％相当とを社会貢献に使用なる3,097千円をSAJに寄附○

国内外食店舗での利用総額の1％相当を社会貢献に使用

ワタミふれあいカードでの寄附（香港・深圳）

学校建設が可能な金額が集ってから,SAJへ寄附○

学校建設が可能な金額が集ってから、SAJへ寄附

ワタミふれあいカードでの寄附（台湾）

利用総額4,440,676NTDの1%相当と台湾外食店舗での利用総額の1％相当なる44,407NTDを赤十字の障害時基を社会貢献に使用
金に寄附○

台湾外食店舗での利用総額の1％相当を社会貢献に使用

外食店舗・介護施設・宅食営業所での募金箱設置・・・1,747,459円○

従業員からの寄附・・・
38,213,014円○

ワタミグループによる法人会員寄附・・・840,000円○

環境職場改善ボランティア活動

ワタミふれあいカード社会貢献
活動
社会貢献団体への支援

公益財団法人School Aid
Japanへ の支援

テーマ(注８）新入社員数と中途入社社員数の合算

継続して支援を実施

公益財団法人みんなの夢をかなえる会の支援

社員の会員数拡大

会員数3,455名

×社員の会員数拡大

活動内容

2014年度目標（エコ・ファーストの約束）

2014年度結果

評価

2015年度目標

2020年度目標（Ｗ－ＥＣＯビジョン）

－

1%削減

×

30%

50％削減（2008年度比）

エコ・ファーストテーマ１ （売上高あたりの）グループ
事業活動での削減
CO₂排出量削減08年度比ＩＳＯ１４００１

環
境とともに継続して支援を実施

442,984HKDの寄附を実施（注７）対象は、グループ全体全事業で継続取得

全事業で継続取得○

全事業で継続取得－

エコ・ファーストテーマ２
食品リサイクル率向上
環境改善事業の強化

60%

64.0%

○

50%

－

エコ・ファーストテーマ３ 社員の生活によるＣＯ２排出社員行動での削減
量削減20％削減（2011年度比）

19％削減（2011年度比）

×20％削減（2011年度比）

30%（2011年度比）

エコ・ファーストテーマ４
ワタミの森の活動拡大
環境保全活動の応援

200ha

155ha

×200ha5,000ｈａ

参加

参加○グリーンエネルギーキャンペーンへの参加 参加

ボランティア活動参加1295人-（注９) ＮＰＯ法人ＲＦＬ
公益財団法人 Save Earthは、2015年4月より公益財団法Foundation(SEF)や他の各地域団体等の森人SEFにその事業を引き継ぎま林再生活動を支援した。

ライトダウンキャンペーン

環境貢献活動

ＮＰＯ法人Ｒeturn to Forest－
Life(RFL)への支援（注９）