南台図書館ふれあい便り
第２6 便
２０１５年８月２９日

第２６回

個性づくりテーマ展示

展示期間 8 月 29 日～10 月 29 日
展示場所

南台図書館２階

展示コーナー

お酒は「百薬の長」と言われるように、適量を適正な方法で飲むことは、医学的にも健康的にも良いと言われ、社会生活を営む上でも効用があります。その効果として、睡眠を促す、動脈硬化を予防する、食欲増進、ストレス解消などがあります。しかし飲みすぎれば、肝臓やすい臓を悪くするなどといったアルコール性の肝障害や、アルコール依存症になる可能性も少なくありません。
今回は、上手なお酒との付き合い方や、お酒が健康とどの様に関わっていくのかについて考えてみようかと思います。

中野区立南台図書館
03-3380-2661

お酒は人類の歴史とともに、人々のよきパートナーとして存在してきました。また、昔から「酒は百薬の長」と言われ、適量であれば、精神や健康にもプラスとなるばかりか、社会生活を営む上でも効用があります。

お酒の効用とは？
①ストレスを発散させる⑤血糖のコントロールを良好にする②免疫力を高める③ガンを抑制する④脳梗塞や心筋梗塞を防ぐ⑥ボケ（認知症）やアルツハイマー病を防ぐ⑦胃液の分泌を促して食欲を増し、消化を助ける⑧鎮静、熟睡、疲労回復を促す『酒は最高のサプリメント』 山本祥一郎／著より

身体的効用
適量のお酒を適正に飲んでいる人は、お酒を全く飲まない人や大量に飲む人に比べて、長生きすると示唆されています。お酒の効用を医学的な面から裏付けるデータがあり、これを示すグラフの描かれた曲線がアルファベットの「Ｊ」に似ている事から、「Ｊカーブ効果」と呼んでいます（右図参照）。
心臓病、脳梗塞、糖尿病、認知機能などでＪカーブ効果が現れるとされています。飲酒量と死亡率との関係もこのパターンをたどる『Ｊカーブ効果』

ことが分かっています。

「適正飲酒」どのようなことでしょうか？
それを分かりやすく簡潔に整理したものが「適正飲酒の 10 ヶ条」です。
1.談笑し楽しく飲むのが基本です2.食べながら3.強い酒

6.許さない他人への無理強い・イッキ飲み

適量範囲でゆっくりと7.アルコール

薬と一緒は危険です

薄めて飲むのがおススメです

8.飲まないで妊娠中と授乳期は

4.つくろうよ

週に二日は休肝日

9.飲酒後の運動・入浴

5.やめようよ

きりなく長い飲み続け

10.肝臓など

要注意

定期検査を忘れずに『酒は最高のサプリメント』

山本祥一郎／著より

出典：社団法人アルコール健康医学協会より

1

適量には個人差があるので、まずは自分の適量を知りましょう。社団法人アルコール医学協会によると、一般的に、約１～２単位のお酒を限度とするようにすすめています。
アルコール摂取量の基準とされるお酒の１単位とは、純アルコールに換算して 20ｇです。
このくらいの量であれば、ほどよくお酒を楽しめるでしょう。
◎お酒の 1 単位（純アルコールにして 20ｇ）
ビール（アルコール度数 5 度）・・・・・中びん１本（500ｍｌ）
日本酒（アルコール度数 15 度）・・・・１合（180ｍｌ）
焼酎 （アルコール度数 25 度）・・・・・0.6 合（110ｍｌ）
ウイスキー（アルコール度数 43 度）
・・・ダブル１杯（60ｍｌ）
ワイン（アルコール度数 14 度）・・・・・1/4 本（180ｍｌ）
缶チューハイ（アルコール度数 5 度）・・1.5 缶（520ｍｌ）
出典：社団法人アルコール健康医学協会より

お酒は飲む人の緊張を緩和し、心身にやすらぎを与えてくれます。適度な酔いに適正飲酒は欠かせません。また、飲酒時の料理も重要です。料理を食べながらお酒を飲むと、何も食べずに飲む場合に比べて、酔いがやわらぐと感ずることがあります。この効果は飲む人によって異なり、適度な酔いには料理を食べながらペースを守って適量を飲む心掛けが必要です。
体に吸収されたアルコールは肝臓に運ばれ、最終的に水と炭酸ガスに分解されます。人間が持っているこの分解力には個人差があり、この力が強いほどアルコールに強い体質といえます。この分解力を一時的に活発にする作用のあるステインは肉類などに、ブドウ糖はごはんや麺類などに、果糖はフルーツなどに多く含まれています。食べる料理の種類にも注目してみて下さい。
ビール

ブランデー・リキュール

ビールのおつまみには、塩を振った枝豆

フルーツブランデーなどは、食後のストレートやポテトチップスとの相性が抜群。また、１杯に消化を助ける働きがあると言われています。

中華料理や焼き肉などの油を流して口中をまた、食前に飲むリキュールは、食欲を増進し楽しいリフレッシュする効果にすぐれています。

食事の幕開けとなります。食後には、生理的にもワイン胃腸を刺激し、消化の助けになります。

白ワインは魚介類料理との相性が良く、『うまい酒の科学』
酒類総合研究所／著より

赤ワインは肉料理との相性が良いです。

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『お酒が減らせる練習帳』
樋口 進（著）
株式会社メディカルトリビューン
498.3 ヒ2013 年「お酒を飲みすぎている…。」と思っていても、なかなかやめられるものではありません。親しい人や新しく出会った人などとのお酒は格別のものであり、お酒をやめるのに踏ん切りがつかないものです。それならば、まずはお酒の量を減らすことから始めてみませんか？
本書は、飲酒のアドバイスを行なっている専門家たちの間で、有効とされている方法をもとに作成した練習帳となっているので、減酒が達成できるように構成されています。
減酒に踏み切る第一歩として、まずはこの練習帳を試してみてはいかがでしょうか？

『酒は最高のサプリメント』
山本 祥一郎（著）
株式会社ペガサス 498.3 ヤ
著者：山本祥一郎氏は、1968 年から酒に関する本を書き続けてきました。
これまでに 52 冊の本を書き、その内の 8 割近くは酒をテーマとしています。
本書は、いわば「飲まねばかけぬ・書かねば食えぬ」という、四十年余りに及ぶ、酒をテーマにした著述生活から得た、実践的な飲酒による健康法が綴られています。
書名の通り、ほどほどならお酒は最高のサプリメントであると思いますが、ではほどほどの量とはどのくらいなのでしょうか？
そのヒントがこの本には項目ごとに短くまとめられており、とても読みやすくなっています。
お酒と長く付き合うための健康管理の知恵とは？
酒と少しでも長く付き合うためのコツをまとめた一冊です。
3

書名

著者

出版社

出版年

請求記号

個性派ビストロの魚介料理

佐藤幸二/著 他

柴田書店

2015

596.3 コ

野菜でつまみ鈴木薫/著

学研パブリッ 2015
シング

596.3 ス

旬の魚とうまい酒を楽しむ 春夏編

ラズウェル細木/監修

綜合図書

2015

664.6 シ

日本酒をまいにち飲んで

滝澤行雄/著

キクロス出版

2015498.5 タ

楽ウマ！チーズレシピ

梶田泉/著

宝島社

2015

596.3 カ

家庭でつくる薬膳薬酒

謝敏琪/著

金園社

2015

498.5 シ

わたしのとっておきワインの高橋

家の光協会

2014

596 ワ

健康になる雅子/著 他

つまみ
旬の魚とうまい酒を楽しむ 秋冬編

ラズウェル細木/監修

綜合図書

2014

664.6 シつまみ

飛田和緒/著

主婦と生活社2014596 ヒナッツダイエット

白澤卓二/医学監修

主婦と生活社

2014

498.5 ナ

マッコリの正体

ホ亜紀書房

2013

588.5 ホワインでやせる！

牧田善二/著

成美堂出版

2012

498.5 マ

酒は最高のサプリメント

山本祥一郎/著

ペガサス

2012

498.3 ヤ

男を正すつまみ

岩崎啓子/監修

保健同人社

2011

596 オ

シミョン/著糖質オフのおつまみダイエット

リストに載っていない資料もございますので、棚をご覧下さい。

4

お酒と健康について調べてみよう
4

お酒と健康についてより知識を深めたい方のために、ここでは、お酒と健康についての資料・情報の調べ方を紹介します。

１．

情報検索のキーワード
お酒と健康について調べる際に、幾つかのキーワードがあります。

これらを使うことで、より効率的な調べ方ができます。
お酒／健康／飲酒／飲料／禁酒／酒は百薬の長／減酒
日本酒／ワイン／ビール／アルコール／医学／酒類／醗酵

２．

基本的な情報を調べる

イ． 用語・データを調べる

資料情報

請求記号

所蔵館

031 セ 34

南台図書館

現代用語の基礎知識 2015

Ｒ031 ゲ 15（中央）中央、本町図書館

自由国民社 2015 年

031 ゲ 15（本町）（館内閲覧のみ）

490.3 ナ

南台図書館

世界大百科事典
平凡社 2007 年（便覧のみ 2009 年）

南山堂医学大辞典 第 20 版
南山堂 2015 年
ロ． テーマの棚を調べる
分類記号

分野

分類記号

498.3

健康法

588.5

分野
醗酵工業
酒類

分類記号

分野

596.7

飲料：酒などハ． お酒と健康に関する図書を調べる

請求記号

資料情報
ワインの基礎知識
枻（えい）出版社

所蔵館

588.5 ワ

南台図書館

588.5 テ

南台図書館

588.5 フ

南台図書館

日本酒入門
寺田 好文／著

ダイヤモンド社

知識ゼロからのビール入門
藤原 ヒロユキ／著

幻冬舎

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★中野区立図書館の資料を探す
・図書館内の利用者開放端末（ＯＰＡＣ）
・中野区立図書館ホームページの蔵書検索を使って調べる→https://www3.city.tokyo-nakano.lg.jp/tosho/index.asp★東京都内公立図書館で所蔵されている図書を探す⇒東京都立図書館ホームページから入ります→http://www.library.metro.tokyo.jp/
ニ． 雑誌・新聞を探す

原紙（朝日・毎日・読売・産経・東京・日経）→南台図書館 1 階新聞コーナーにあります。
毎日新聞縮刷版→南台図書館 1 階カウンター横にあります。

３．


関連機関のご案内

厚生労働省〒100-8916 東京都千代田区霞が関１－２－２ 中央合同庁舎 第５号館 TEL：03-5253-1111【e-ヘルスネット】→http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/alcohol/a-01-002.html



公益社団法人アルコール健康医学協会〒113-0033 東京都文京区本郷 3-25-13 グラン,フォークス V 本郷ビル 4 階

TEL：03-5802-8761→http://www.arukenkyo.or.jp/health/proper/index.html

一般社団法人

日本生活習慣病予防協会〒113-0033 東京都文京区本郷 3-25-13 グラン,フォークス V 本郷ビル 4 階

TEL：03-5802-8761【アルコール性肝炎】→http://www.seikatsusyukanbyo.com/
公益社団法人

全日本断酒連盟〒101-0032 東京都千代田区岩本町 3-2-2

エスコート神田岩本町 101 号

TEL：03-3863-1600→http://www.dansyu-renmei.or.jp/☆中野区公式 HP からも確認できます→http://www.city.tokyo-nakano.lg.jp/
中野区立南台図書館
2015 年 8 月 29 日作成
6秋のおたのしみ袋の貸出について
10 月 17 日（土）・18 日（日）1 階児童新刊コーナーにて、おたのしみ袋の貸出を行います。
乳児向け、幼児向け、小学校低学年・中学年・高学年向けの絵本や読み物をそれぞれ３～４冊ずつ入れた袋をご用意いたします。
南台スタッフが選んだおすすめの本を、この機会に是非読んでみて下さい。

南台図書館は蔵書点検・工事のため10 月 19 日（月）～23 日（金）まで休館します。
蔵書点検では、当館所蔵の図書や視聴覚資料の登録データと実物のデータに違いがないか、１点ずつ照らし合わせる作業を行います。
この作業によって、データ・ラベル・配架場所の誤りや不明になっている本がないか等をチェックします。
また同時に、書架の清掃や調整なども行います。
この期間中は、通常のサービスは利用出来ませんが、ブックポストへの図書の返却のみ可能です。
（視聴覚資料や、他の自治体から借用した資料のブックポストへの返却はできません。
）

利用者の皆様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解ご協力のほどよろしくお願いいたします。
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