トップ糖尿病
ス
目指せ100歳健康生活

奥村 仙示

は 、食 について 改 めて 、考 えてみましょう。

lack）のことで、g/lackとなります。

ロリー密度を意識して選択す

体 重を減らしたい方は、低カで す。 肥 満 や 糖 尿 病 が あ り、野菜や水分の多いスープなど

低 カ ロ リ ー 密 度 の 食 品 は、単位はりのカロリー（カロリー密度は、１g あた

言葉をご存知ですか？

「カロリー密度」という

奥村 仙示さんカロリーでは体重管理できない方へ肥満予防・体重維持を 食べてもカロリーが少ないと良いと思います。

密度やたんぱく質を意識する
これまで、カロリーを 考 えという特徴があります。
一方、高 カロリー 密 度の 食た方は、カロリー密 度を考 え

品は、油、カステラなどです。 るだけは食 事 管理が難しかっ
高カロリー密 度は、少 量でカ高カロリー密度

低栄養・フレイル・サルコペニア予防

デンジエットプラス（仮）デンシエット（「デンシエット」について満腹度・満足度が高い

低カロリーでも、事をしやすくなります。（図１）

ることで、無理なく 適正な食

デンジエットロリーがとれるので、高 齢で〜『カロリー密度』という言葉をご存知ですか？〜

度 は、 た く さ ん の 嵩（ か さ ） 食 欲のない方は、高カロリー

ると良いです。低カロリー密

低カロリー密度teisneD）は、

28②食べる楽しみ食、１年めて数 えるとす ごい数です 。

ど う せ 食 べ る な ら 、健 康 的に・美 味 し く・楽 し く 食べた
いで す よ ね 。さて 、現 在のご
自 身の体 重は、適正ですか？

も し 、体 重 が 適 正 で な い 方

臨床食管理学分野講師

上手な食の選択を徳島大学大学院

食 欲の秋です ね。自 然の恵した。何気なく食べている食事ですが、一生のうちに何回食べ食、１月るのか、数えたことはあります？１日１︐０９５食、 年１０︐９５０90

食、 年８７︐６００食…。改10380

図1

みが感じられる季 節になり ま誰もが願う健康な生活。
日々の生活習慣の中に取り入れたいポイントをシリーズでお伝えします。

食べる楽しみデンシエットの食べ方

２） デ ン シ エッになります。
（図置き換えると、１ヵ月で０・５とっている方 が、１食 だけ 約の昼 食 をい食べ方を考 えました。普 段

ないように、肉、魚、大豆製品、 とがおす すめです。また、同食パンやおにぎりだけにならリ ー で も 満 腹・ てみましょう。また、食 事がト 食 は、 低 カロ

卵など筋肉のもとになるたんリー密度の高い食事を意識しきたと心配される方は、カロ

重が少なく筋力が弱くなって反対に、最近、標準より 体らしてみましょう。そう するためには、まず 砂 糖の量を減立っています。塩分 を減 らす

るより も、偏りなく 食べるこ

わり、薬剤的な効果を期待すす。ある食品の機 能性にこだて、得る機 会が多いと思いま

雑 誌、インターネットを通じが 食べるときは、この様に食大切に思い、家族や周りの方が食べるときは、自分の体 を）に 注 目 し た

満 足に なる工 夫

ぱく質の副菜をとりましょう。 た同じ人でもライフステージ・

密 度（と し て、野 菜 が調理の簡単な、サバ缶、納豆、 病 気の進 行によって良い悪い

lackのデンシエットに

lack

肉や魚：約 60g

７００－８００語です。
「心とカラダが、満た

２ ０ ０－２ ４ ０～１・０㎏程度体重が減る計算

５００g とたっぷり とが 異 な って き ま す。 例 え ば、※卵 1 つは 60g です。

） とい う 意 味 の 造

さ れ ま す よ う に。
」 とい う 願

れ る よ う に、 米

ゆで卵 を利用されてもいいと野 菜が体に良いのですが、糖※一度、計ってみてね！

食 事（いを込めて、満 腹 度・満 足 度

飯は１５０g 食思います。

※小鉢 1 つは 70 〜 80g です。

無理なく減塩できますよ。

尿病が進行して、腎臓が悪く

じ 食 事でも、人によって、ま食に関する情報が、テレビ、らいいのにという想いです。と、 自 然 と 醤 油 の 量 が 減 り、 品の種類や量を選んでくれたは 高いのに、カロリーが 少 な

べら れ る よ う に

野菜：200 〜 240g
ごはん：150g

し てい ま す。 食以 下 で す。 ご 家てオーガニックの食 材 を用い料理や食事は愛情です。全です。気になることがあるとといけ ない場 合は、良 く ないなってカリウム制 限 をしない
庭 での 減 塩 の ポ

きは、専門家に相談しましょ

上手な選択が大切イントとしては、 て、手 作 りにこだわるというう。

塩 は、 ３・０ g

甘 辛 い 料 理 は、 意味ではありません。経済的
美 味しく 人 気がしいですが、毎日の暮 らしでに時間的に可能でしたら望ま

食欲の秋を楽しみながら、上※デンシエットについての詳細は『デンシエット』で検索をytistn ee i
D D

図2

食 事 は 人 生 の 楽 し み で す。
高い 味 で、 砂 糖

手な食の選 択ができるといいですね。

無理のないやり 方でよいと思います。大 切なことは、自 分と 醤 油 の バラ ン
スで 上 手 く 成 り

29度
低カロリー密お昼 1 食だけでも（約 500kcal）

地元の食材で提供する健康ランチ
おいしい食事と楽しいおしゃべりは体とこころの活力源です。
高齢化が進むいま、地元で採れる野菜や海の幸を活用した体にやさしいランチを提供するおしゃれな地域交流拠点に注目が集まっています。腕をふるうのは地元の主婦たち。誰もが気軽に利用できるよう価格は５００円。海辺と山村それぞれのワンコインの健康食をご紹介しましょう。
レンコ鯛やワカメなど地元で採れる新鮮食材たっぷりのメニューです。
ランチ以外にも飲み物販売し人気です。

チは地元の新鮮野菜が盛りだ

食はほぼ毎日完売だ

取材に伺った日のメニューそうです。

日限定くさん。家庭の味が好評で一
美波町

問い合わせ先＝海部郡美波町
西の地字西地６－７

由岐老人福祉センター内１階
まったりカフェみなみ

は 魚 の フ ラ イ、 ス パ ゲ テ ィ、青菜のおひたし、みそ汁、ご０８０・６３８６・９９９７

回以上の注

飯、デザート。
時～午後３時

営業日＝毎週火曜日
午前

県内唯一の村・佐那河内村「新家」の村ランチ

文があれば宅配にも応じているそうです。

問い合わせ先＝名東郡佐那河内村上字宮前 －１

一般財団法人さなごうち

０８８・６３６・ンバーで、知恵を出し合い糖担当しているのは会の女性メの地防災きずな会」。食事を要望で持ち帰り用の寿司や総楽しめるのも魅力。利用客の流の場としてゆったり時間を手づくりスイーツもあり、交代で担当する日替わりのラン事長）の呼びかけに応え、交法人さなごうち（上野浩嗣理が、新屋を運営する一般財団人会など村内の女性グループ

午前

営業日＝月曜日～木曜日

４０３３

０８８・６３６・

４０３０

尿病にも対応したランチも考

菜類も１５０円～１００円でカトレア、しゃくなげ、婦584「まったりカフェみなみ」の＂まったりランチ＂
カフェを運営するのは美波

30TEL/

10案。特色は漁師さんが獲った町西の地の自主防災組織「西 （ コ ー ヒ ー、 紅 茶、 抹 茶 ） やT
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家新トップ糖尿病ス
目指せ100歳健康生活
食べる楽しみまったりカフェみなみ

時 分～午後１時

TEL/

113030