小松
石川の初夏の味覚、食の歳時記 千石豆
千 石 豆 は、 つ る
まめやフジマメとも呼ばれ、「加賀のつる豆」として加賀野菜の一つに認定 さ れ て い て、 小
松市を中心に栽培されている。莢
（さや）全体に短い産毛 が 生 え て い て、
こ れ が 他 の 野 菜 に は な い、 独 特 の 食 感 を 生
み 出 す。 ま た こ の 産 毛 の お か げ で、 汁 の 絡
みが良く、小松では主に煮物として、ナスや
油 揚 げ な ど と 煮 て 食 べ る こ と が 多 い が、 天
麩羅も美味しいし、味噌汁の実にしても旨い。

五 月 十 九 日 日 曜 日、
小 松 の「 里 山 自 然 学 校
こまつ滝ヶ原」で第二回山菜検定が実施された。 環 境 王 国 に 認 定 された自然豊かな小松の里山について山菜検定をとおし理解を深め て も ら い、
交流人口拡大を図るために
昨年から実施されている。
受 験 者 は、
東京家政大教

小松の木場潟で開催決定

全国植樹祭は、一九五〇年から毎年、四七都道府県る。

宅の消費地へ運ぶ木材の集積地であったことに由来す「 木 場 」 の 名 は 内 陸 の 大 杉 谷 の 木 材 を 舟 で 小 松、 安ても知られている。

水生植物が見られ、また霊峰白山の眺望スポットとしは唯一自然のままの姿で残されていて、多くの野鳥や今江潟、木場潟、柴山潟の加賀三湖のうち、木場潟

両陛下による記念植樹などがある。

の持ち回りで開催されるもので、期間中は天皇、皇后ぶりの開催になる。

て 以 来、 三 十 二 年に津幡町で開かれ県では一九八三年に 決 定 し た。 石 川

松市の木場潟公園

祭」の主会場が小六十六回全国植樹

開 催 さ れ る「 第二〇一五年春に全国植樹祭が協議会理事会

授で国際薬膳

霊峰白山を望む初夏の木場潟。

長の中村信也氏の講義の後、検定試験を受け、その後、地

千 石 豆 と い う 名 は、 莢 の 形 が 千 石 船（ せん ご く ぶ ね ） に 似 て い る と こ ろ と、 と て も
元滝ヶ原のお母さんたちによる山菜料理な検定が行われる予定。

お旅まつりと曳山子供歌舞伎

来年も山菜のとれる時期に、第三回の山菜

た く さ ん 採 れ る、 つ ま り 千 石 も 採 れ る と い

北陸ではバカ（アホ）の事を「ダラ」といい、『ダラほどとれる』、
または『ダラでも作れる』

小松の町衆文化の象徴、し て 特 に 年 配 の 人 は「 ダ ラ マ メ 」 と も 呼 ぶ。

どを味わった。

「山菜検定」

う と こ ろ か ら 来 て い る そ う だ。 ま た 俗 称 と里山、滝ヶ原でTEL 0761-24-8078

環境王国こまつ自然豊かな※山菜検定についてのお問合せは︑
小松市環境王国こまつ推進本部

特集と言う意味からだそう。

小さな旅 風薫る……加須加美の里へ※ハウス栽培 五月〜七月
露地栽培 七月〜十月

小松の春の旬を代表する東山のタケノコ

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としては北限とされ、中でも東石川県はタケノコの大規模産地の よ り も 美 味 し い と 言 わ れ る。

『東山町史』によると東山のタ

昭和五十三年に発行されたから次とタケノコを掘っていく。

緒に急な斜面を移動しながら次小松の春のを代表する。

色白で柔らかく、
香り高い東山の絶品タケノコを食す。

が訪れ雪が消えた小松の里山には様々な山菜が顔を出す。その中でもタケノコは春の味覚の王様とも言える存在。
タケノコは、「竹の子」、「筍」と も 書 く が、「 竹 の 子 」 は、 竹の地下茎から出てくる若芽、竹の子供という意味から、「筍」は、成長が早く、地上に芽が出て一旬（旬とは十日を意味する）で竹になることが名の由来。
雪の下でじっと春の訪れを待っていた北陸地方のタケノコ
は、雪が降らない南の産地のも年）に遡る。商品としてのタケノコ栽培が始まったのは大正時代で、およそ百年の歴史になる。
東山町ではその節目として、「先人が守り育てた歴史と文化に感
謝」、「東山竹の子ブランドの創造 と 発 信 」 を テ ー マ に、「 竹 の子一〇〇祭」の開催を計画しているという。町の活性化と町民の元気を醸成したいのはもちろん、環境王国こまつ事業と連携し、色白で柔らかい「東山竹の子 ブ ラ ン ド 」（ 色 白 美 人 ） の 更▲

山の粘土質の赤土の山で育つタ
ケノコの歴史は今からおよそ旬

ケノコは色白で、柔らかく甘み
百七十年ほど前の江戸時代の天
保 年 間（ 一 八 三 〇 〜 一 八 四 四があり香りも豊かだ。
現在、東山では三十軒ほどの農家がタケノコを栽培している。
中でも八十四歳になる山本達雄
さんは最高齢のタケノコ農家の一人。十歳の頃からタケノコ掘り を し て き た 山 本 さ ん は、「タ
ケノコ掘りは重労働で今の若いなる創造が狙いだという。

竹林浴もまた良いものです。
山の竹林は東山の町の人たちによって美しく整備され、遊歩道にもなっている。竹の林を抜けてくる薄緑色の淡い光は、どんな木漏れ日より癒し効果が高いそうだ。竹林を 抜 け て く る 風 の 匂 い や 音 も、
気 持 ち を 落 ち 着 か せ て く れ る。
森林浴はよく聞く言葉だが、竹林浴というのもあるそうだ。タ
ケノコの季節でなくても、ぜひ
一度竹林浴に東山に足を運んでみてはいかがだろう。

▲

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Pick Up
JA 小松市の人気商品【竹の子ごはんの素】（420 円 税込）
道の駅こまつ木場潟、JA あぐりなどで購入できます。
MAP［道の駅こまつ木場潟 15 ページ①］［JA あぐり 15 ページ②］
Pick Up
道の駅こまつ木場潟では
この季節、タケノコご飯が味わえる。
道の駅こまつ木場潟
MAP［15 ページ①］
小松市蓮代寺町ケ 2 番 2
TEL 0761-25-1188

竹の子掘りで竹林を登ったり、下ったりで足腰が強くなる。東山町の人は皆元気だ。
美しく整備された東山の竹林。奥まで行くとマウンテンバイクコースがある。

春東

もんにはやっていけん」と言いながら、奥さんの文子さんと一タケノコを傷つけないように慎重に鍬を入れる山本達雄さん。

現在、小松には八基の曳山があるが、以前は十基あったものが昭和七年の大火で二基が失われた。もっと古くは十数基もあったとも言われている。お旅まつりの祭礼として曳山を出すかどうかは各町が独自に判断していたが、子供歌舞伎を上演するにため、昭和二六年以降、毎年ニ町が当番で曳山を出すことになり、平成五年からは当番以外の町も歌舞伎は上演しないものの、曳山を出し、八基が勢揃いするようになっている。

寺町の曳山の天井。寺町出身の江戸時代の九谷焼絵師、北市屋平吉の描いた鳳凰図が見事。

霊峰白山を望む加賀平野の水田に早苗が植えられ、里山の緑が色濃くなる。
五月中旬の四日間「歌舞伎のまち」小松は町全体が劇場となり、躍動する。

まってきた。大勢の観客が見守

差点に八基の曳山が各町から集刻、 小 松 の 中 心 部 の 交

月十一日の雨上がりの夕に身を包んだ子供たちが浄瑠璃の曳山を舞台に華麗な時代衣装

年の当番町である龍助町と中町

山 が ラ イ ト ア ッ プ さ れ る 中、 今

夕日に空が染まり、八基の曳

子どもの歌舞伎だからと侮ってはいけない。

る中、拍子木の小気味良い音とと三味線に合わせて歌舞伎を演
子供たちは祭りの数ヶ月前か「ヨーイヤハッスン」という音
スン」とは「八寸（約三〇セン
ら台本を読み始め、一カ月ほどじる。

チ ）」 の こ と で、 拍 子 木 に 合 わ
前 か ら 毎 日 厳 し い 稽 古 に 励 む。

頭で、大きな曳山が動く。「ハッせて八寸だけ動かせという合図
言って侮ってはいけない。演技だから子供の歌舞伎だからともとおりひよしだ。
うはし菟橋神社と本折日吉神社の祭

つ「 お 旅 ま つ り 」。 こ の 祭 り のから三六〇年余りの歴史を持れを支える町の大人たちの努力の 努 力 も た い し た も の だ が、 そモノだ。表舞台に立つ子供たち

礼 と し て 慶 安 四 年（ 一 六 五 一 ） のレベルはかなりのもので感動

華 は 何 と 言 っ て も、 明 和 三 年

も一層 だ 。

の豊かさに視点を移すようにな
少子高齢化が進む中、農村部のようにテレビもインもない時代の人々は、今からはだけでなく都市部でも祭りを維ると、祭りに人が戻って来た。
想像できないほど歌舞伎に夢中持することが難しくなってきて財力と前田利常公が小松に入城る絹織物で栄えた小松は、その業などの支援により近年の曳山

心意気、そして小松市や地元企

松 の 町 の 人 た ち の 情 熱、 誇 り、いる中、町衆文化を引き継ぐ小して以来蓄積してきた職人の技

百聞は一見に如かず。まだ小子供歌舞伎は盛況である。
を創り上げ、子供歌舞伎を上演

松の曳山子供歌舞伎を体験したはぜひ小松へお越しいただきた

す る よ う に な っ た。 当 時 の 小 松に多い時で十数基もの曳山が作い。

こ と が な い 方 は、 来 年 の 五 月 にられ子供歌舞伎が上演されていの人口は一万人足らず。その町により、小松独特の豪華な曳山

江戸の中期、加賀絹と呼ばれになっていた。

ターネットもゲーム機

人々がモノによる豊かさから心し か し 高 度 成 長 期 が 終 わ り、なかった時代もあったそうだ。

人と数えられるほどしか集まらると、若い頃は、観客は一人二山実行委員会の長谷部さんによく。今年の当番町、龍助町の曳なると歌舞伎への熱は冷めていやがてテレビが普及するように後、全国各地に映画館が作られ、経て昭和の時代まで続くが、戦その歌舞伎への熱狂は時代をしていたかを想像できる。

江戸時代の人々が歌舞伎に熱狂衆の財力が豊富だったか、またたというから、いかに小松の町（ 一 七 六 六 ） に始 ま っ た と 言 われる曳山子供歌舞伎だ。

小松の町衆文化の象徴として。

たにふたばぐんき く ま が い じ ん や の だ ん

る曳山がだんだん少なくなってきた

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中町の演目「一の谷 嫩軍記 熊 谷陣屋之段」
寛政 10 年（1798）頃に建造されたと伝えられている曳山で屋根下の組み物が極彩色で美しく、柱は青貝入りの研ぎ出しと、豪華。

は多大な費用と人力が必要で参加す

材木町の曳山の天井には、江戸後期の九谷焼の名工・栗生屋源右衛門が描いた 15 枚もの花鳥図が格天井に組み込まれている。

五
今

小松の
町衆化文化の象徴 、お旅まつりと曳山子供歌舞伎。

曳山八基曳揃え龍助町の演目「加賀見山旧錦絵」
寛政年間の建造と伝わる曳山で二重屋根で四隅には龍の彫刻を飾り、天井には九谷焼の名工・松本佐吉が描いた龍の墨絵がある。
かがみやまこきょうのにしきえ番の中でも最も人気が高い演目

市川宗家のお家芸、歌舞伎十八の「 祭 り 」 は、 ほ とり神輿が氏子の各町を渡御して後、享保十五年（一七三〇）よ
奥 ま で 駆 け 巡 り、 猿

う に、 神 輿 が 路 地 の江戸時代と同じよから徒歩五分のれ、「 歌 舞 伎 の ま ち 」 小 松 を 支

バルに出演する児童らを指導さや、全国子供歌舞伎フェスティも小松を訪れ、曳山子供歌舞伎

まり、以降、團十郎さんは何度「 勧 進 帳 小 松・ 八 百 年 祭 」 に 始

係は、一九八七年に開催された

注いだ團十郎さんと小松市の関生涯、歌舞伎の振興に心血をス、多目的に活用できるオープ

衣装などの展示スペー

る 史 料、 説 明 パ ネ ル やの由来や歴史を紹介す

基 の ほ か、 お 旅 ま つ り

用 で き る 舞 台、 曳 山 二

古や発表の場として利プ ン し た。 館 内 に は 稽交流館みよっさがオー展示する市こまつ曳山

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安 四 年（ 一 六 五 一 ） か
小松の路地路地で町ら 続 く「 お 旅 ま つ り 」 ん ど 観 客 が い な い 中、の名は、加賀藩第二代藩主・前の人たちによって大切に執り行われてい田利常公の隠居城であった小松城に菟橋神社と本折日吉神社のる。

回るようになったことを「旅す
田 彦 が 先 導 し、 神 馬と ぎょ

神輿が渡御していたのが、そのる」と言ったことに由来する。
が家々を周る。その渡御行列のや巫女舞や子供獅子て回ることで、そこは神聖な神
様 子 は 江 戸 時 代 か ら 変 わ ら な い。

神様を乗せた神輿が町を練っ様の土地となり、町の人たちは

お旅まつりの本質は神様をお神様をお迎えし、
もてなし、お送りする「お旅まつり」
神様に感謝し、神様と同じ時をすることにある。

迎えし、もてなし、またお送り

日本の民俗学の巨人、柳田國
この本来の

共にする。
男は、祭りを「祭り」と「祭礼」の町の人が大切に区分している。本来の宗教的 「 祭 り 」 を 小 松
な行為が「祭り」であり、見物にしているからとしての曳山子人が集まるものを「祭礼」と呼お旅まつりでは、見られるこ供歌舞伎にも価

こ そ、「 祭 礼 」とを前提とした華麗な祭礼とし値があるのだとんだ。

ての曳山子供歌舞伎にばかり注思う。

月 一 日、 小 松 駅

こまつ曳山交流館
みよっさが
オープン

目が集まりがちであるが、本来の一つ。
小松市は一九九八年に、今年の二月三日に逝去された十二代
市川團十郎さんに勧進帳を披露する協力を得て、それ以来、全
国子供歌舞伎フェスティバル
小松で勧進帳を上演してい援し続けてくださった。その團

ン ス ペ ー ス な ど を 備 え て い て、と こ ろ に、 曳 山 を 常 設十郎さんの思いを大切に、我々歌舞伎のメイク体験や、和楽器る。

自身も歌舞伎を大切に守り、未市川團十郎さんは「まちの体験を楽しむこともできる。
ない。

なかで常に歌舞伎が感じられる音が欲しい」とおっ
し ゃ ら れ て い た が、 こ の「みよっさ」ができたこと
で、祭りの期間以外でも小松の町衆文化、歌舞伎の伝統を体験してもらえることになった。

御神輿が路地の奥まで駆け巡る。御神輿が休んでいるときに、赤ちゃんをちょこんと乗せると元気に育つと言われている。
家々をまわる子供獅子。お獅子に頭を噛んでもらうと、噛まれた人は１年間息災に暮らせるという。

慶来につないで行かなくてはなら「 勧 進 帳 」 と し て 上 演 し て 以 来、郎が天保十一年（一八四〇）にた折の物語は、七代目市川團十の関があるからだ。義経 弁･慶の一行が安宅の関を通りかかっ伎「勧進帳」の舞台である安宅

子供歌舞伎があるからと、歌舞歌舞伎の一つに数えられる曳山

言 わ れ る。 日 本 三 大 子 供

松 は「 歌 舞 伎 の ま ち 」 と「歌舞伎のまち」と市川團十郎さん。

今年の５月 4 日、5 日と行われた第 15 回全国子供歌舞伎フェスティバル in 小松での「勧進帳」の一場面。今年は滋賀県米原市 松翁山子ども歌舞伎と、新潟県南魚沼市塩沢子ども歌舞伎がフェスティバルに参加し、熱演してくれた。

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五巫女舞の奉納。
こまつ曳山交流館みよっさ MAP[15 ページ④ ]小松市八日市町 72-3、TEL 0761-23-3413
開館 /9 : 00 〜21 : 00、一般見学 /10 : 00〜17 : 00、休館日 /12〜3 月のみ水曜、年末年始（12/30/～1/1）入館無料 ※舞台 ･ 研修室の利用は有料。
手ぬぐいや便箋など、オリジナルの歌舞伎グッズも購入できる。
小松の町衆文化の集大成とも言える
豪華な曳山が２基展示されている。

小in2013 年 4 月 24 日、第 14 回全国子供歌舞伎
フェスティバルの出演者に指導をしてくださった、市川團十郎さん。この日が、フェステ
ィバル出演者への最期の指導となった。

年中行事画帖「お旅祭」（浮見凰年画 個人蔵）
江戸時代の「お旅まつり」の様子を描いたもの。

▲△

安宅の関の義経、弁慶、富樫の像。
MAP［15 ページ③］

町の人は正装して神職をお迎えする。

か

す

か

を残してきた加須加美の里には、ち”やの 里 と い え ば、
ごんたかきもち”が人

小松の歴史は約二万年前の旧があります。

に「 小 松 市 埋 蔵 文 化 セ ン タ ー」

号を東へしばらく行くと、左側

きのこの里を出て国道三六〇

時空を越えた現代へのラブレター”には一向一揆攻防の舞台となった岩倉城跡 が あ っ て、 そ こ には城主の守り本尊で最澄大師が開いたとされる八ツ手観音が時代を越えて人々を見守るように静かに安置されています。

”

本冊子創刊号で取り上げた仏御気商品。店内には様々な種類のみ

農家として出来ること
加須加美の里の入り口、中海
小学校近くにある、のむら農産の餅米生産加工直売店きのこの里は地元の人や市内近郊からのお客さんで賑わいます。きのこ

美の里は八重桜の濃いピンク
前屋敷跡・仏御前墓があり、地

きの こ か き も色やガマズミの白色と新緑の
かきもちの試食品がたくさん置△

岩倉山（標高二九六ｍ）の山頂道であり、古来より信仰された後の砦である鳥越城に向かう街

国道三六〇号線は一向一揆最事に語り継いでいます。

元では、今も仏御前の物語を大かれていて、どれを食べても昔からたくさんの伝統や史跡

流域の田畑を潤しています。

は、木々を育て滓上川となってかすかみ

火燈山や大峰が蓄えた豊かな水

ヒトモシヤマ

若葉が風に揺れて空気が軽やか。

四月の下旬に訪れた加須加

今回の小さな旅は、
北陸自動車道小松インターから
国道三六〇号（空港軽海線）を東へ約二十五分、車を走らせた加須加美の里。

風薫る……加須加美の里へ

KOMATSU
朴な味わいのする商品ばかり

KASUKAMI 美味しく、どこか懐かしい素で選ぶのに迷ってしまうほど。
今 回、 お 話 を 聞 け た の は二十代目農家覚右衛門、野村佳史さん。
「 自 然 の 恵 み を 知 り、 自 然 の驚異を知りながら、昔から農家がしてきた事を農家として続けているんです」という二十代目の言葉がとても印象に残り、静かなパッションを感じさせてくれました。
佳史さんのお父さん、十九代目農家覚右衛門、善覚さん
は、自然の摂理を考え、調和のむら農産 きのこの里
MAP［15 ページ⑥］
小松市中海町 10 ｰ 82
TEL 0761-47-4140
営業時間 / 8：00 ～ 18：00
年中無休（1 月 1 日～ 5 日を除く）と循環をとても大切にして田ん ぼ の 土 作 り を し て い ま す。
田んぼに使っている水はもちろん滓上川△石器時代にまでさかのぼり、出土した石器の形からはすでに東西文化の交流地点であった事が読み取れます。
古代の小松では、農具や精巧写真右が野村佳史さん。ちょうど田植えの時期で弟の弘典さん（左）が直播きをしていました。田植えというと苗を植えている風景を思い浮かべますが、直播きというのは、お米の種をそのまま田んぼに播きます。
緑色の苗は一本も植えられておらず、種が播かれた跡の小さな穴と機械の通った線があるだけ。
△

われていたのです。

な技術を持ったものづくりが行の玉生産、織物生産など、高度な 容 器 な ど の 木 器 生 産、 装 身 具
MAP［15 ページ⑦］

天冠の男子 小松市埋蔵文化財センターから引いている。 有 機 肥 料と直播き栽培に よ り、 自 然の力をたっぷり 含 ん だ お 米、そしてお餅が人気のかきもちはどれも素朴な味が人気。

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できあがるのです。

原町の人びとに守り続けられている仏御前像。
MAP［15 ページ⑤］▲

土品一〇二〇点が平成二十三年

この八日市地方遺跡からの出
現在の私達が見ても「素敵！」っ

ますが、この色使いと造形には器に記号を書く・土器の接合等学できるほか、土器を洗う・土
いものづくりの時間でした。

が無事に仕上がりホッと。楽し小松市埋蔵文化財センターで

田野エジリ

見された矢

田野町で発

こちらは、職員の北山さんが優が 子 供 か ら 大 人 ま で 出 来 ま す。

ナー。勾玉作り、組みひも体験

し た い の が、 古 代 体 験 の コ ーでしょうか？そんな不思議な空の私達へのラブレターではない

物は当時の名も無き匠から現代ることができました。古代の遺りへの情熱と意欲の息吹を感じは、いにしえから続くものづく古墳から出しく一緒に完成するまで教えて間にどうぞ来んかいね。

このセンターでぜひおすすめ土した埴輪くれます。初めての体験でした

い レ コ ー デ ィ ン グ ス タ ジ オ で、るような催し物も行なっていま△▲じっくりと焼かれます。そうす

南加賀では唯一の本格的な施設。

出土品の整理、調査を行う気の明 を し て く れ ま す。 二 階 で は、

が丁寧に説

ンター職員

学 に は、 セ

タ ー。 一 階

文化財セン

小松市埋蔵

の展示室見

られるのが

を間近で見

る文化遺産

者が注目す

国の考古学

これら全

います。

指定されて

要文化財に

括で国の重

成九年に一

すべてが平

ま た、 矢の体験も可能です。

の線刻がされた上から、赤と黒的なのが魚形木製品。矢羽根状文化が蘇ってきます。特に印象

どを見ると、当時の豊かな精神

る把付磨製石剣や魚形木製品な

つかつきませいせっけん

指定されました。全国で初となと思える感動があります。

▲

六月に一括で国の重要文化財に△遠くなるような細かい作業を見ると頭から尾まで丸ごと岩魚を唱・ナレーション・カラオケでこの施設ではバンド演奏・合またここの名物に岩魚の甘露のボーカル録音等、幅広い要望

味わえるのです。
煮があります。丁寧に二日間かん、小中出伸江さん、パッケーに応じることが出来ますが、そ販売所に来て下さる人のため

ジデザイナーの北野知子さんのけて煮込まれた岩魚はこれも骨に、オープンした平成九年の四三名のスタッフが、親切で丁寧

れは、エンジニアの千田岳夫さ

月からずっと 今も変わらず岩にサポートやアドバイスをしてごと食べることができます。

魚を焼く姿からは、囲炉裏同様くれるから。
じっくりと音楽制作を行うこに本さんの温もりが伝わってきました。

とができたり、合唱や演奏の練習を納得できるまで行うことのできる宿泊施設も完備している。
また、より多くの人に本格的

中ノ峠物産販売所のすぐそばす。詳細はホームページをご覧

録音スタジオに親しんでもらえにあるのが中ノ峠ミュージッになってお問い合わせ下さい。

じっくりと音楽制作ができる場所

ク・ラボ。石川県内でも数少な△

右から千田岳夫さん、
小中出伸江さん、
北野知子さん。

で色彩されていて、テンジクダ
ツを模していると考えられていひと手間の温もり
加須加美の里の一番奥、中ノ峠トンネル手前に中ノ峠物産販売所があります。ここでは地元の人が採る、山の産物の販売と岩魚の塩焼きや定食などを食べることができます。山菜のウドやワラビ、タケノコが並び、春の恵みを感じられます。
販売所のお母さん的存在の本
一枝さんは、山菜等の下処理や調理方法や保存の仕方等を詳し
く教えてくれ、他の二名の女性スタッフと一緒に作り出す明るく暖かな雰囲気が心地よいのです。
店内の囲炉裏があり、一年を通して毎朝、本さんが火をおこしているそう。岩魚はその囲炉裏 で、 三 〇 分 ～ 四 〇 分 か け て△

中ノ峠ミュージック・ラボ
MAP［15 ページ⑨］
小松市中ノ峠町ヌ 125
TEL 0761-47-1765
営業時間 /10：00 ～ 00：00
休館日 / 木曜
http://nakanotogemusiclab.com/

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中ノ峠物産販売所
MAP［15 ページ⑧］
小松市中ノ峠町ヌ 103 乙TEL 0761-47-5263
営業時間 /10：00 ～ 17：00
定休日 / 水曜日（祝日に当たる時は翌日）
年末年始（12 月 29 日～ 1 月 4 日）お盆（8 月 15 日 ･16 日）

小松市埋蔵文化財センター
MAP［15 ページ⑦］
小松市原町ト 77-8
TEL 0761-47-5713
入場無料（展示観覧は 100 円、高校生以下無料）
開館 /9：00 ～ 17：00（入館は 16：30 まで）
休館日：水曜（祝日を除く）・祝日の翌日・ こんな勾玉と組紐が12 月 29 日～ 1 月 3 日 無料で体験できます。
天井が高く、
居心地の良い宿泊施設。

八日市地方遺跡の出土品「魚形木製品」（常設展示ではありません）（画像提供 小松市埋蔵文化財センター）

小松市埋蔵文化財センター

農家の
情熱が
詰まった

▲

▲

▲

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の中は空前のトマトブームが続 い て い る。 ト マ ト に 含 ま れる成分が脂肪の燃焼を促進し、メタボリック症候群対策に効果があるという
発 表 が き っ か け と な り、 全 国 で 一 時
期、トマトジュースの品切れが相次ぎ、ジュースだけでなく、ケチャップや生
鮮トマトの需要も急増した。
そ の ブ ー ム の 影 響 だ け で は な い が、小松のトマトに注目が集まっている。
小松市は石川県最大、北陸でも有数
れいようのトマトの産地である。主な品種は「桃
太郎はるか」と「麗容」で、四十七軒のトマト農家が栽培し、年間一五〇〇トンを出荷している。
小松のトマト栽培はハウスでの養液栽培が主流。地面に苗を植えず、熱処理したもみ殻を入れた容器に根を張らせて養液肥料を与える。この方法だと農薬を大幅に減らし、トマトが効率的に栄養を吸収し、味が濃いトマトが育つ。
小松市施設園芸部会の米田会

長 は、「小松のトマト農家は常に勉強会を開き、お互い切磋琢磨しながら良いトマトを作ろうと努力しているから、技術が高く、養液栽培による低農薬のトマトは美味しくて酸味とコクのバラ
ンスが良い」と胸を張る。
小松市が六次産業化プロジェク

トとして北陸学院大学短期大学部の食品栄養学科などと協力して開発し、平成二十一年発売を開始したトマトカ
レーは、その翌年にオープンした道の駅こまつ木場潟での販売も追い風とな
り、たちまちヒット商品となり、平成
二 十 二 年 度 の 農 林 水 産 大 臣 賞 を 受 賞。
その後、シリーズ化して今年二月までの累計で二〇万個を売り上げている。
このトマトカレーには、生産量の二〜三パーセント出てしまう規格外のト
マトが使われており、その有効活用に
より農家の収益アップにもつながっている。
米田会長は「今まで見栄えが悪いだ
けで市場に出荷できなかったトマトを有効活用してもらえるのはとてもありがたい。お陰様で小松では都会からターンで農家をする人も増えているし、年配者も若い人もお互いに頑張っていて小松の農家は元気がある。今後も小松市の六次産業化プロジェクトに期待しているし、協力もしていきたい」と言う。
小 松 市 で は、 昨 年、 ト マ ト を贅沢に使った甘酸っぱいトマトのお茶「 ト マ テ ィ ー」 を、 今 年 の 四 月 に
そうは、トマトの爽やかな酸味にこだわっそう

た万能ソース「太陽のトマト爽す」とニンジンを使った「大地のにんじん爽す」を発売した。今後もトマトジャム
やトマトジュースなどの企画も続くので、どんな商品が出てくるのか楽しみだ。

前列右から JA 小松市秋トマト部会長の北さん、施設園芸部
会長の米田さん、春トマト部会長の木田さん。後列左は営農部園芸課の太田さんと同じく秋田さん。

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ＪＡ小松市野菜集出荷場で朝採れトマトが選別
され、県内や京
阪神の市場に出荷される。
そうＪＡ小松市 6 そう
次産業化プロジェクトが開発したこだわりの万能ソース「太陽のトマト爽す」と「大地のにんじん爽す」（1 本 120 ｇ入り 480 円）。酸味と甘さのバランスが良く、サラダや焼魚、冷奴、焼肉、フライなど様々な料理に使える。
商品の問い合わせは、ＪＡ小松市経済課 TEL 0761-23-4048 まで。
Pick Up お買い求めは道の駅こまつ木場潟や JA あぐりなどで。
MAP［道の駅こまつ木場潟 15 ページ①］［JA あぐり 15 ページ②］

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養液栽培により低農薬で味が濃いトマトが育つ。
道の駅こまつ木場潟のレストランではフレッシュなトマトの角切りが乗ったトマトカレーも人気。

小松産トマト
六次産業化
プロジェクト▲△

農林水産大臣賞を受賞したトマトカレー。１食あたり１個のトマトを丸ごと使い、水を使っていないのが特徴。
「マイルド」（税込み 400 円）、「ワイルド」（同 525 円）、「ヘルシー」（同 420 円）、「プレミアム」（同 525 円）の 4 種類を発売中。ギフト用のセットも人気。
商品の問い合わせは、ＪＡ小松市経済課
TEL 0761-23-4048 まで。
Pick Up お買い求めは
道の駅こまつ木場潟や JA あぐりなどで。
MAP［15 ページ①］

農家の情熱がぎ
ゅっと詰まった
小松のトマトはずっしりと重く、
味が濃い。

△

六月六日、

地元の農

産物などを

「なかたに農園」でも、農閑期を利用した
農 産 物 加 工 品 の 製 造 販 売 に 取 り 組 ん で い る。
加 工 用 の 倉 庫 を 新 築 し、 食 品 乾 燥 機 や 真 空
パック機を導入した。
自慢の大根から丁寧に仕上げる切り干し
大 根 は、 素 朴 な 旨 み が あ っ て と て も 美 味 し
い と 評 判 で、 近 く の 保 育 所 か ら も 定 期 的 に
注 文 が 入 り、 小 学 校 の 給 食 で も 使 わ れ て いる。 愛 子 さ ん は「 学 校 か ら の 注 文 は 量 が 多工 場 で「 田

るアグリ加

日末町にあ

加工部会が、

松市女性部

指 す ＪＡ小品開発を目業をやっていきたいというご主人の想いにて い た 愛 子 さ ん も、 一 緒 に 力 を 合 わ せ て 農

さ ん が 就 農 す る こ と に な り、 市 役 所 に 勤 め

たお母さんが病気で倒れたのを機会に進一を 亡 く し、 そ の 後、 一 人 で 農 業 を 続 け て い

生 の 時 に、 ブ ド ウ を 栽 培 し て い た お 父 さ ん

い る。 中 谷 さ ん の ご 主 人、 進 一 さ ん が 小 学

町 に あ る「 な か た に 農 園 」 を 切 り 盛 り し て

愛 子 さ ん は、 ご 主 人 や 息 子 さ ん と、 今 江

ゆきたい」と愛子さんは増々意欲的だ。

作 し た 干 し 芋 も 人 気 な の で、 量 を 増 や し て

チ ャ を 加 工 し て 商 品 化 し て み た い。 ま た 試

おばあちゃんが今も元気で作っているカボて み た い。 個 人 的 に は、 う ち の 八 十 二 歳 の

今 後 は「 是 非 加 工 部 会 で 新 商 品 を 開 発 しい し、 価 格 的 に も 大 変 だ け ど、 子 ど も た ち

舎まんじゅ
応 え よ う と、 農 業 に 専 念 す る よ う に な っ た。

使った特産

う」づくり

昭和五十九年から地域貢献のために始めた

もらいたいから」と言う。

には地元の安心で美味しい農産物を食べての講習会を

そ の 愛 子 さ ん が、 加 工 部 会 に 参 加 す る よキャベツ、ピーマンなども栽培している。

現 在 は、 お 米 と 葉 た ば こ を メ イ ン に 大 根 やあ
小松市女性部がてきたが、今後は今まで取り組んでこなかっ「きれいな町づくり 花いっぱい運動」で苗栽うになったきっかけはた甘味商品を開発していきたいということ
培のグループに参加したこと。その後、様々行ったりと活発な活動を行なっている。

産 地 の 見 学 に 出 か け た り、 売 り 方 の 勉 強 をに な っ て か ら は 勉 強 会 を 開 催 し た り、 他 ので、 今 回 の 講 習 会 の 開 催 と な っ た。 将 来 的

ぐ り 」 や「 道 の 駅 こ ま つ 木 場 潟 」 で 販 売 した 農 産 物 を 様 々 に 加 工 し て 直 売 所「性 部 加 工 部 会 で は、 こ れ ま で も 地 元 で 採 れ

開 い た。 女

なかたに農園の中谷愛子さん。

な 活 動 に 参 加 し、 女 性 部 加 工 部 会 の 部 会 長JAに は、 小 松 特 産 の ト マ ト や ニ ン ジ ン を 使 ったまんじゅうの開発を目指している。
この女性部加工部会を引っ張っているのが、会長の中谷愛子さん。

本 誌 の「 小 さ な 旅 」 で も 紹 介 し た、 中 ノ 峠 物
産販売所の「峠みそ」。五～六年ほど前から作り始 め た と い う 自 家 製 の 味 噌 は、 寒 の 内（ 一 月 五
日頃の寒の入りから二月三日頃の節分の頃まで▲

2時間30分名古屋

3時間10分車の 期 間 ） に、 小 松 の 山 間 地 で 栽 培 さ れ て い る 大

3時間30分豆 と、 能 美 市 に あ る 高 橋 糀 店 の 良 質 の 糀、 塩 を

４時間10分車

甘 味 が あ っ て 素 朴 で 懐 か し い 風 味 の 味 噌 は、

２時間10分

高速バス

大阪

特急電車

使って仕込む。

８時間50分

ラ ベ ル に 書 い て あ る と お り、 ま さ に「 田 舎 の お

高速バス（八王子行き）

ば あ ち ゃ ん の 味 」 だ。 中 ノ 峠 ま で ド ラ イ ブ し て、

4時間20分

４時間

岩魚を食べて、お土産には「峠みそ」をどうぞ。

△

新幹線（越後湯沢経由）

新幹線（米原経由）

東京

２時間10分

高速バス

MAP［15 ページ⑩］

JA
峠みそ 900 グラム入り 1,000 円（税込み）

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vol.3
2013 春・夏

vol.3
2013 春・夏

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特急電車

JA小松市女性部加工部会が開催した「田舎まんじゅう」づくりの講習会。

中ノ峠物産販売所
MAP［15 ページ⑧］
小松市中ノ峠町ヌ 103 乙TEL 0761-47-5263
営業時間：10 時 00 分～ 17 時 00 分
定休日：水曜日（祝日に当たる時は翌日）、年末年始 (12 月 29 日 ~1 月 4 日 )、お盆 (8 月 15 日 ･16 日 )なかたに農園こだわりの乾燥野菜。
左から「干し芋」、「切り干し大根」、「乾燥トマト」
商品の問い合わせは、
中谷さん宅 TEL 0761-21-2203 まで。
Pick Up
お買い求めは道の駅こまつ木場潟や JA あぐりなどで。

列車・バス・車で中ノ峠物産販売所の「峠みそ」※ JRの時間は最速列車の場合です。