公益財団法人食生活研究会

２０２３年度事業報告（１）公益目的事業
２０２３年度は、２０２３年３月９日第９６回定時理事会で決議された研究助成、講演会、海外からの留学生支援及び海外への留学生支援を行った。

１） 研究助成
研究者に対する研究助成は研究助成１４件及び研究機関に対する補助２件（１００万円）の合計１６件（１，５００万円）の助成を行った。その詳細は以下のとおり。

① 研究助成
No
1
2

１４件

氏名
いまいずみ

今 泉

かとう

てっぺい

鉄 平

えつこ

加藤 悦子

機関名

研究テーマ

岐 阜 大 学 応 用 生 物 科 学部 食品加工操作による農産物中有用成分のバ助教

イオアベイラビリティ制御の可能性

東洋大学

食 環 境 科 学部

食環境科学科 教授

各種米粉のデンプン構造と物性解明
日常生活環境下の身体活動と食事から得ら3

さがやまひろゆき下山寛之

筑波大学 体育系 助教れる主要栄養素がメタボリックフレキシビ
リティに与える影響

4

ふるさわ5

まつしまゆきひろ

古澤之裕

富山県立大学工学部医薬品 オーツ麦βグルカンによる腸内微小環境の工学科 准教授

変動と炎症性腸疾患予防への展開

岡山大学 資源植物科学研
松 島

りょう

良

究所 光環境適応研究グル

新しい機能性オオムギの創出

ープ 准教授信州大学 農学部 農学生命

6

みたにたかかず三谷 塁一

科学科 生命機能科学コース

7

やまざきはなえ

山崎 英恵

助教

龍谷大学農学部食品栄養学科 教授

8

好田

ただし

正

抑制する食品成分に関する研究
クロスモーダル効果（感覚間相互作用）による料理の風味変化とその応用利用に関する研究

東京農工大学大学院農学研
よしだ

高齢時に生じる筋肉内異所性脂肪の蓄積を究院応用生命化学部門教授

１

高温高圧水を用いた小麦アレルギー予防用小麦粉の作出

9

10

かわいあやこ河合 亜矢子

ごとうやすお後藤 康雄

学習院大学 経済学部 経営学科 教授

11

佐々木つとむ努

成城大学社会イノベーショ
ン学部 教授

12

きしもと

岸本あつお

充生教授

しらとり

白鳥

さ き こ佐紀子

14

なおや

関谷 直也

生活習慣病の撲滅に向けた食行動と栄養研
究「リスクに基づくアプローチ（Risk based

センター センター長approach）」の分野間比較ー
情報広報室 主任研究員

せきやの可能性と支援に関する調査研究－フード

大阪大学社会技術共創研究

国際農林水産業研究センタ

13

中小食品関連事業者における環境負荷軽減

ロス削減を中心に

食品生物学専攻栄養化学分野

チェーン構築に向けたロードマップの策定〜日本とヨーロッパの比較調査研究〜

京都大学大学院農学研究科
さ さ き

加工食品流通の強靭で持続可能なサプライ

東京大学大学院情報学環総合防災情報センター 教授

世界の栄養・食糧安全保障と食料需給における課題（人々の健康と地球の持続可能性に貢献できるフードシステム構築に向けて）
東京電力福島第一原子力発電所事故の社会的影響（農林水産物の風評被害や災害時の社会心理学的側面に焦点を当てた実証研究② その他研究補助 ２件
No

氏名

１

つつみ２

みうら堤三浦のぶひろ伸浩
ひろき浩喜

機関名

研究テーマ

東京大学大学院農学生命科学

持続可能な社会の実現を目指す産学官民研究科 研究科長・教授

連携型農学研究・教育体制の再構築
農学の特色ある教育研究による福島の復福島大学 学長

興と食農人材の養成

２２） 講演会①「食と健康」講演会
第３１回「食と健康」講演会は２０２３年９月１２日（火）午後、クラブ関東大ホール
において「食と健康」を主テーマに開催した。
第一部で２０２２年度に研究助成を行った中から、高橋 将記

東京工業大学リベラルアーツ研究教育院 准教授、後藤 真生 農研機構食品研究部門 上級研究員がそれぞれ研究報告の発表を行い、第二部で、五十嵐 隆 国立成育医療研究センター 理事長 東京大学 名誉教授が、「子どもを biopsychosocial（身体的・心理的・社会的）に捉え、支援する」について講演した。
なお、２０２２年度に引き続いて会場とオンラインの同時配信を行った。その結果、会場４８名、オンライン１３７名、合計１８５名の参加者となり、盛況の内に終了した。
②フードコミュニケーション講演会開催「フードコミュニケーション講演会」を２回開催した。
講演会の内容は以下のとおり。
第８回
日時：２０２３年１１月１７日（金） 午前１０：４５～１２：００

講師：永井 孝志 氏 農研機構農業環境研究部門

場所：会場（ＫＫＲホテルＴＯＫＹＯ）、オンライン配信実施

上級研究員

テーマ：
「リスクのものさしで考えるリスク・安全・リスクコミュニケーション」
第９回
日時：２０２４年２月２９日（金） 午前１０：４５～１２：００

講師：大村 美香 氏 朝日新聞くらし報道部記者

場所：会場（ＫＫＲホテルＴＯＫＹＯ）、オンライン配信実施

テーマ：「新聞記者から見たフードコミュニケーションの現状」
３） 海外からの留学生支援事業
２０２３年度は以下の 7 名に奨学金を支給した。
ミナ

バハリさん（東京大学大学院在籍、出身国：米国）

グエン ティ ホアイ トゥオンさん（東京農業大学大学院在籍、出身国：ベトナム）
エルデネー

ビンデリアさん（御茶ノ水女子大学大学院在籍、出身国：モンゴル）

スペイン ドリュー ライリーさん（筑波大学大学院在籍、出身国：米国）
ソウカンイさん（東京工業大学大学院、出身国：台湾）

セリンビビアン ラインハトさん（横浜国立大学在籍、出身国：ドイツ）
スパトライウォーラポン ガウィターさん（上智大学言語教育研究センター在籍、出身国：タイ）

３奨学生は下記の行事に参加し、日本の食生活等に関して知見を深めた。
・当財団主催第３１回「食と健康」講演会（参加留学生による挨拶実施）（２０２３年９月１２日）
・日清製粉グループ「製粉ミュージアム」見学会（２０２３年１１月２７日）

・ＯＢ、ＯＧオンライン同窓会（２０２４年１月２０日）

４）我が国から海外への留学生支援事業
２０２３年度より新たに事業を開始し、以下の２名に対して奨学金の支給を開始した。
①石川 凛

京都大学農学部食料・環境経済学科卒
留学先 オックスフォード大学大学院ＭＢＡ １年間②高橋 天洋東京大学大学院数理科学研究科数理科学専攻修士課程在籍
留学先 アムステルダム大学ＩＬＬＣ修士課程 ２年間

奨学金は 4 か月ごとに５千米ドル（年額１５千米ドル）を本人指定の預金口座に送金している。

（２）その他
人道支援・災害復興支援
以下の寄付を行った。
(１)寄付先：石川県共同募金会

指定使途：令和６年能登半島地震災害義援金
寄付額 ：３００，０００円
実施日 ：２０２４年３月２７日(２)寄付先：福島県

指定使途：東日本大震災ふくしまこども寄付金
寄付額 ：３００，０００円
実施日 ：２０２４年３月２７日(３)寄付先 ：特定非営利活動法人 国境なき医師団日本指定使途：「緊急チーム」募金
寄付額 ：３００，０００円
実施日 ：２０２４年３月２７日

４事業報告付属明細書
２０２３年度事業報告には「一般社団法人及び一般社団法人に関する法律施行規則」第３４条第３項に規定する付属明細書「事業報告の内容を補足する重要な事項」に該当するものはない。

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