マガジン沼
仙気る知を、今海と生きる町の脂︑のってっか？

！
つぉてっのっよぐな︒
んだ▲全長500ｍと広い漁港を埋めて並ぶ魚、魚、魚！活気ある魚市場の雰囲気に圧倒

気仙沼市魚市場

みんな気仙沼で生きている。

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海と魚と漁師たち。
海を知り尽くす男達が暮らす内湾の町を巡る︒

ここは気仙沼︑日本有数の港町︒

世界三大漁場の一つである三陸沖の主な水揚漁港で︑カツオやサンマをはじめ︑近海マグロやメカジキまで︑様々な魚が揚がる漁師の町だ︒この町の人々は口々に言う︒﹁ここは︑日本一漁師を大切にする町﹂と︒ここにいるのは︑震災を乗り越えて︑海と共に生きることを選んだ人々︒その誇りと生き様に触れてみよう︒▶
﹁福が来る旗﹂で福来旗︵フライキ︶と呼ばれる気仙沼の大漁旗︒英語のフラッグに由来するそう▲▲気仙沼の代名詞ともいえるカツオ。生鮮カツオの水
揚げ量は数量・金額ともに18年連続日本一！ セリ終了後、氷詰めにして買い付け先へ。トラック横付で氷を詰めてる様子は迫力満点

魚市場は活気と迫力満点です！
ボランティアガイドの鈴木さん
ガイド歴14年、御年77歳の鈴木さんは元漁師。
「カジキの皮に空いた穴はダルマザメが噛み付いた跡です」海を知り尽くす男の話は尽きない。
「市場へは海の市から渡れますよ」と鈴木さん。

これぞ気仙沼、の港を巡る。

気仙沼港周辺観光
風光明媚な景色で知られる気仙沼の内湾を、のんびりお散歩。
漁を終えた漁船が並ぶ、港町情緒漂う内湾を見ながら、潮風に▲漁師さんたちの仕事風景が生でみられることもふかれて歩いてみては。

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仲買人に聞く！
気仙沼の旨し魚たち。
魚のことを知るならば、魚のプロに聞くのが吉。
気仙沼で知らぬ者はいないという、生けるレジェンド的仲買人さんに聞きました！

旬の魚を現地で食べるのが一番うまいに決まっている！

店内には安藤さんの目利きにかなった魚がいっぱい！

▲

おいしい魚はお任せください！

磯屋水産
気仙沼の名だたる料亭や飲食店がこぞって買い付けに訪れ「磯屋さんの魚は間違いない」と言わしめるのは、安藤さんの目利きゆえ。

仲買人

安藤竜司さん
幼少より魚に親しみ、瞬時に鮮度・質を見抜く目利きのプロ。ベストな値で競り落とすその腕はまさに勝負師。

再開した新店舗は▲念願の内湾にK-portに隣接

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サンマ

メカジキ

生鮮ガツオとして水揚げ18年連続日本一。港直送の鮮度ゆえ、気仙沼ではカツオは刺身が基本。6〜11月にかけて市内の居酒屋の多くで味わえる。

東京目黒のサンマ祭りでも有名な気仙沼のサンマ。市民に親しまれるサンマは鮮度が良いため気仙沼では刺身で食べるのがポピュラー。

脂がのり身が締まる冬が旬
で最高級品は仲買人の間で「白いダイヤ」と呼ばれることも。
ヒレの煮付け「ハーモニカ煮は人気の郷土食です。

▲

カツオ

被災地最大の仮設商店街。 全部で53店舗が入店。▼内湾近く。散策ついでに立ち寄ってみて活気溢れる、復興商店街

気仙沼復興商店街

サメ

カキ、ホタテ

日本の水揚げの大半が気仙沼。
フカヒレはじめ「モウカの星」と呼ばれるモウカザメの心臓など余すところなく食材に使われます。

森、川、海の連関が豊富なプランクトンを生み出し美味しいカキ・ホタテを育てます。さらにカキはそれを「温湯処理」することで、栄養源がカキに行きわたり身が引き締まり大きくぷっくりとなります。

飲食店、お土産店から日用品、美容院などなど、被災した商店が集まった仮設商店街。笑顔と活気あふれる商店街で元気をもらおう。

色んな土産が揃っています！

詳細MAP
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丘の上に立つ、手編みセーターのお店。

高台から海を望む絶景露天。

気仙沼のお土産品が充実！
気気仙沼ニッティング「メモリーズ」

気仙沼温泉

気仙沼お魚いちば「メモリーズ」は、海を見晴らす丘の上に立つ、小さな青色の建物です。セーターをお手に取っていただいたり、編み手さんが編み物をするところをのぞいたり。そんなことができる場所です。

地下1800ｍから湧く温泉は、港の近くだけに海のミネラルたっぷり。気仙沼湾を見下ろす高台の宿から、日の出や海景色を楽しんで。

内湾に面したお土産店＆レストラ
ン
ン。鮮魚に豊富な水産加工品が揃う。
レストランではサメの身をカツにしレた「復活（フカカツ）バーガー」も。

▲大きな生簀の中に獲れたての魚がいっぱい！

詳細MAP
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内湾を囲むように輝く灯り。

ワンライン夜景（毎年12〜1月）
震災によって光を失った気仙沼の内湾を明るく照らすイルミネーショ
ンイベント「ワンライン」。気仙沼
湾に沿って輝く灯かりが美しい。

ー気仙沼の元気はさかなからー

気仙沼さかなの駅
魚市場に揚がった魚がその日の朝にお店に並ぶ。獲れたての魚介を扱う「鮮魚店」
6店舗、「野菜」、「お酒」「、お肉」と全9店舗。
「おいしい魚はここ（さかなの駅）にあり」。お土産も充実。
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3近海･沿岸漁業
突きん棒漁は、心臓ドッカドカの大興奮じゃ！

四季で様々な種類の魚が獲れる近海・沿岸漁。道具も方法も異なるが、魚やライバル漁師達との駆け引きや漁の達成感はいずれも変わらぬ魅力だそうだ。

漁師歴45年

佐々木夫一さん
突きん棒漁の名手。大海原でメカジキを探すのは、雪の中の爪楊枝を探すほどの苦労。発見時の興奮とプレッシャーは筆舌に尽くしがたいそう。
▲佐々木さん直伝の突きん棒漁レクチャーも（要問）

遠洋･マグロ延縄漁
外洋で約１年間にわたり漁に出る遠洋マグロ漁。数十名の船員をまとめ、海中の状況を読み大漁に導く様はまさに神業。日本一の漁獲量を誇る伝説の船頭だ。
長い漁を終えて︑港の明かりを見たら︑胸が熱くなるなぁ︒

漁師歴49年

前川渡さん
長い航海を終え帰港した時が、遠洋漁師にとっての盆と正月。
それでも、大海原を相手に読みが当たり、ガバっと魚が獲れた時は漁師冥利に尽きるそう。

伝 説 の 漁 師 達 が 語 る 気 仙 沼・三 つ の 海 …
カキ養殖

港と俺のブルース。
気仙沼の豊かな海に生きる︑伝説の漁師の生き様を見よ！

気仙沼の人々の生活を支えている︑熱き海の男たち︒なかでも漁師たちは︑その最前線で日々奮闘している︒幼き日より瞼の裏に焼き付けた︑漁帰りの父の姿︒誇DN
Aりに満ちたその赤銅色の顔を待ち焦がれた日々が︑彼らのに刻まれている︒遠洋︑近海︑沿畠山政也さん
震災後、家業を継ぐことを決意した政也さん。生き物相手で休みも無いが、美味しそうにカキを食べる観光客の姿を見ていると、苦労も報われるとのこと。

岸︑養殖︒気仙沼の漁業を支える漁師歴2年

海は広く豊かで︑時に厳しい︒そウマイウマイって喜んでくれる顔を見るのが幸せです。

んな海を生き抜いてきた︑伝説の漁師たちに話を聞いた︒

豊かな海にするために森林づくりから始めた唐桑のカキ養殖。特別な方法で丁寧に肥育された「もまれ牡蠣」は政也さんのお父上が生んだブランドガキだ。

T o p i c s

知ってる？
漁船の見分け方

サンマ漁船

近海カツオ一本釣り漁船

突きん棒船

サンマは夜、光に集まる習性が強いため、、船には何本もの集魚灯が取り付けられている。シーズンには夜を徹して漁が行われることもある。

舳先が長い近海カツオ一本釣り漁船。船尾のほうに、一本釣りに使う長い竿が立ててあるのが特徴。

長い銛で狙うのはメカジキ。漁のシーズンが終わると台を外し、他の魚を狙う船に変身することもある。

気仙沼の漁業を支える漁船。獲る魚によってもちろん船の種類も様々。港に停泊している船のそれぞれの特徴を知って、どの漁の船か見分けるのも面白い。

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魚市場周辺で、できること。
水揚げや入札が行われる魚市場の屋上は、数多くの漁船が並ぶ姿が見える景観スポット。周辺に広がる気仙沼らしい景色を楽しんだら、おやつ片手にちょっと一休み。
をルメ
沼グ ！
気仙 歩き食べ◀震災当時の映像を︑同じ場所からスマートフォンなどで見ることができる︒﹁気仙沼震災復興語り部﹂で検索︒▶魚市場の屋上には東屋︒潮風を感じながら︑気仙沼ならではの風景を楽しんで▲食べ歩きにお勧めのメカ
ジキトルティーヤ。海の市「リアスキッチン」で販売

福来旗（大漁旗）を漁師さんに振ってみよう！
出航の際に振られる福来旗は「福来る旗」。
旅先でそんなシーンに立ち会えたらとってもラッキー。観光情報サービスセンターで旗の貸し出しも行っているので、行き交う船を見かけたら、ぜひ一緒に振ってみよう。

元気で帰ってきてね！

漁師のリズムに触れてみる。
海から船へ、船から港へ、そして町へ。
手渡されていく大切なものが、人々の暮らしを動かしていく。
そんな町に流れるリズムに触れてみませんか。
▼個別の出船情報は観光情報サービスセンターでチェックして幻想的な風景に出会えるかも。
気嵐の景色
冬の寒い朝、海面から蒸発した水蒸気が急激に冷やされて起こる蒸気霧の一種。金色の霞の中を進む漁船の姿は、幻想的の一言。

出船送り◀
を超える氷塊が運ばれていく様は圧巻です

長きにわたる航海の無事を祈り、盛大に出航を見送る「出船送り」。毎年お盆過ぎの大型船によるサンマ漁解禁前には、10隻ほどの船を一斉に見送る盛大な式もある。

100kg▼20段も積み重ねられた箱は高さ
なんと10m超！

▼密かなブームの「ギョサン」や、カツオ船の漁師さん愛用の派手なモンペも氷屋・函屋見学

漁師コンビニ（酒のサイシン）

港町ならではの仕事現場を覗く。
震災後の魚市場スピード再開など、漁業の町を支える貴重な話が聞ける。不定期開催、要問合せ。

長期間の航海に向け、生活用品や衣料品など漁生活に欠かせない品が揃う店。普段見かけない商品も多いので、覗いてみるのも面白い。
詳細MAP

戦い終えて一休み。
港町の憩いスポット
ヴァンガード
昭和42年創業のジャズ喫茶。約20年間変わらぬ価格のカレーセット（500円）など早朝から働く人々の胃袋を満たしてきた老舗店だ。

造船所見学
全国から水揚げがあるのは建造・補修を行う環境が整っているゆえ。巨大な船が補修されていく様は大迫力だ。不定期開催、詳細は要問合せ。

詳細MAP

http://www.kesennuma-kanko.jp/

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遠洋マグロ漁船見学
航海を終え帰港する1ヶ月限定の見学体験。1年近い航海に出る船の中を見学できるのは稀。
不定期開催なので詳細は要問合せ。

▲薄い桃色の美しい身。鮮度抜群なので最初は刺身で、しゃぶしゃぶもレア気味に火を通し味の違いを楽しんでマグロとも違う︑メカジキだけの脂のうまさです
すし処鮨智 親方

小野寺智之さん

写真協力：気仙沼新富寿し

気 仙 沼 の 素 材 を 生 か し た ご 当 地 グ ル メ 、爆 誕 ！

かつお︑さんま︑ふかひれ ･･･
気仙沼の顔は数あれど︑地元民に最も愛されている食材こそ︑このメカジキなのである︒漁獲量は日本一︑秋から春にかけて脂がのり︑刺身で食せばその繊細な脂の味の虜になる︒そんなメカジキを使った新たなご当地グルメが誕生した︒冬は刺身とレアで味わえる

しゃぶしゃぶ︑通年味わえるすき焼きと︑２つの異なる味が楽しめる︒地元職人たちの知恵と熱意の火を通したらぜんぜん違う食感が楽しめるんです！

結晶︑ぜひ味わってみて！

▼さっぱりした味わいの身に甘辛いタレが染み込んで箸が進む！

二つのスタイルで楽しむ
気仙沼ソウルフードの真打

気仙沼メカジキ鍋！

気仙沼メカジキ鍋が食べられる店はコチラ！

詳細MAP

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星岡義山亭 親方

村上光弘さん

写真協力：唐やこのグルメは一般財団法人気仙沼しんきん復興支援基金の支援により実現しました。
※料理写真は一例です6プルプル食感に染み込む
和風の上品な味付け風付
中華のイメージが強いふかひれだが、たっぷり150ｇ酢飯に合うように、シンプルで飽きの来ない和風の味付けに。各店舗の味の違いも試してみて酢飯とほぼ同じ量！
食べ応え十分のボリューム［ 気仙沼ふかひれ丼の定義 ］
・酢飯は150ｇ以上使用
・ふかひれ姿100ｇ以上、ふかひれ散翅と合わせ総重量130ｇ以上使用
・フカ肉調理品1品（吸い物など）
・価格は5,000円以上（店舗によって異なる）

姿と散翅（ほぐしみ）
あわせてな
んと130ｇ以上！これだけのサイズ・量は都会ではなかなか出会えない。錦糸卵や海苔など各店舗のトッピングも様々

こ の 町 に 来 て 、コ レ を 食 わ ず に は 帰 れ ん ぜ ！
ここにしかない
気仙沼の 級グルメ
とくと味わって！
A▶満足度％の自信アリ！何人かでシェアして食べるのもだ

冬の時期︑２ヶ月間も天日で丸干しにされたふかひれは︑色も食感も次元が異なる旨さだ︒そんな気仙沼産ふかひれを使用したふかひれ丼は︑３日で千食も出たことがある人気メニューだったが︑震災後は提供する人が途絶えていた︒そんな伝説の丼が︑４年の時を経て遂に復活︒加工業者と地元職人たちがタッグを組んだ︑この町の魂ともいえる一杯︒目の覚

め る 様 な ボ リ ュ ー ム と ビ ジ ュアル︑未体験の食感に驚愕すべし！

復興の絆を結ぶ魂の一杯
これぞ気仙沼！を豪快に

気仙沼ふかひれ丼！
100OK

気仙沼寿司組合 組合長

清水 直喜さん

気仙沼ふかひれ丼が食べられる店はコチラ！
プロから見ても︑この大きさは突き抜けてます！

【気仙沼地区】【唐桑地区】
詳細MAP

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MAP B-6

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詳細MAP

中華高橋水産 社長

髙橋 滉さん7▲黄金色の輝きと戻したときのふくよかな食感は天日干しならでは

詳細MAP【本吉地区】

MAP D-2

MAP D-3

気仙沼の▼一歩店に入れば、店内は仮設とは思えないスタッフ手作りのこだわりの内装

有名漫画に紹介の老舗居酒屋。

福よし

気仙沼でしか味わえないここだけの味を堪能！

気仙沼グルメといえばイメー

ジするのは豊富な新鮮魚介︒今回は︑地元人もイチオシする名店を厳選してご紹介︒老いも若きも漁師も集う居酒屋に︑職人技が冴えるアイデア寿司︑気仙沼でしか食などなど︑昼も夜も何を食べるか

4

べることのできない稀少な食材⁝

3

詳細MAP

左/モウカザメの心臓の刺身。生レバー的食感でクセなくさっぱり
右/マグロハラス焼き。肉厚な歯応えに意外とさっぱりした味わい

迷 って し ま う 充 実 の ラ イ ン ナ ッ▲

店名は方言で「店名は方言で「やんちゃな人」の意。店内は元気な漁師さんなど地元客で大盛況！新鮮な地魚料理と地酒「蒼天伝」を合わせて舌鼓。

プ︒さあ︑限界までお腹をすかせ新鮮刺盛り その時々の旬の魚を盛り合わせる︵写真は︑ 〜 人前︶

詳細MAP

おだづまっこおづまて︑気仙沼の旨し魚をご堪能あれ︒

豪華な刺身はもちろんだが、なんといっても名物は囲炉裏端で焼く焼魚。煙が立たないよう炭火でじっくり焼き、魚本来の味を楽しめる。

旨い魚を磨く︑夜の空気と技と酒︒

夜

気仙沼一やんちゃな居酒屋。

手仕事冴え渡る絶品和食。

唐や宮内庁御用達の師の元で修行した親方の技が一級の素材に更に磨きをかける。美しい刺身盛は絵画のよう。
手作りの土佐醤油でどうぞ。

蔵を改装した隠れ家的和食。

愛と栄養のご当地グルメ！

気仙沼ホルモン
魚食中心の漁師がお肉を食べた
いということでできた漁師グルメ。
千切りキャベツにウスターソースをかけ、ホルモンをのせて豪快に。

詳細MAP

新鮮魚介たっぷりの旨い鍋。

旬の味 こうだい宮登新鮮魚介を使った和食が人気。
看板メニューはパリパリおこげにフカヒレ入りの餡がたっぷりの「おこげのフカヒレあんかけ」です。

魚は刺身、焼きでも味わえるが絶品鍋はマスト。人気のみそちゃんこ
は真ダラ、キンキ、ホタテ、ワタリガニなど新鮮魚介たっぷりだ。

詳細MAP
詳細MAP

気仙沼のグルメ情報はコチラからチェック！
気仙沼の飲食店の中から現地の人がお薦めする、150店舗以上の情報を掲載。震災後に新規開店したお店や復旧したお店なども随時更新中だ

まるかじり気仙沼飲食ガイド

検索

http://slowfood-k.com/marukajiri/diary.cgi

8美味しい気仙沼愛を握った地魚寿司。

寿し処 大政気仙沼の旬の味を結集した地魚をふんだんに使った寿司。
春は初ガツオ、夏はホヤにウニ、秋はサンマに戻りガツオ、そして冬はタラの白子にメカジキと豪華な顔ぶれだ。

MAP A-4

かき小屋 唐桑番屋
リアスの海で育ったミネラルたっぷりのカキを鉄板で豪快に蒸し焼き。
また夏には限定メニューとして、うに丼も堪能できます。

▲リアス式海岸の海を見ながら豪快に。
調味料はなくとも濃厚な海の味わい

MAP B-6

肉厚！熱々！鉄板メカジキ。

昼てるっ食べ外で いいねち気持

海をダイレクトに味わう。

繊細に︑豪快に︑気仙沼を味わう︒

上/背びれ、ヒレトロ、コラーゲンなど4種類味わえるフカヒレ寿司 下/旨みが染みこんだ
フカヒレスープにあつあつのパイを崩して北かつまぐろ屋
水平線的カフェ・ランチ。

素敵な音を奏でるメカジキかまトロステーキ登場。特製ダレをたっぷりかけて豪快に頬張れば、口の中中に肉汁と幸福が広がる。

はまなす海洋館
イカ︑ タコ︑ マグ
ロな どの 魚 介 と 長 芋がのったバクダン丼
▲

詳細MAP

カフェのテラス席からは遠くにかすむ水平線。マリンブルーの海を見ながら、気仙沼の魚や自家製野菜をたっぷり使ったランチを。

MAP D-4

海の幸たっぷりの海鮮丼！

感謝を込めた松にぎり。

復幸の音奏でるハーモニカ。

あったかい笑顔がご馳走。

はま家

気仙沼新富寿しお食事処 塩田

ばっぱの台所

地場の魚介で作る磯料理が自慢の食事処。おすすめは季節によって中身が変わる海鮮丼。夏限定のいちご（ウニ）丼も絶品です。

震災で店を失い、始めた「流され寿司」。全国を巡る中で知った感謝の心と、先代から受け継いだ技を込め、新店舗で今日も腕を振るう。

ハーモニカ＝メカジキの背びれ。
由来は食べる様子がハーモニカ演奏に似ているからだとか。郷土料理が評判の、復幸マートの人気店だ。

ばっぱとは「おばあさん」のこと。
気仙沼に伝わる昔ながらの味を、お母さん達の手作りで味わって。
HPは「ばっぱの台所」で検索。

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9▲季節のお刺身や、津波から復活した畑で取れた野菜のデザートがお薦め

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MAP A-4

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