地方独立行政法人青森県産業技術センター

水産総合研究所

み青森県水産研究情報

ず

内水面研究所

いさり

水と漁
第９号

平成２４年２月１６日発行
平成24年２月16日発行

第9号
EC

ハッチングジャー（円筒形ふ化水槽）によるマダラのふ化

目 次
水産試験研究成果報告会を開催しました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１
浅海定線調査からみた陸奥湾の水温の長期変動・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２
へい死率を低減するホタテガイ養殖施設の開発に向けて・・・・・・・・・・・・・・・・・３
稚ナマコの天然及び造成海域における分布生態・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４
放流アユは遊魚にどう寄与しているのか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５
マイワシ回復の兆し・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６
賓陽塾「平成 24 年度受講生募集」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７

URL http://www.aomori-itc.or.jp
発刊

e-mail sui_souken@aomori-itc.or.jp

地方独立行政法人青森県産業技術センター
水産総合研究所 〒039-3381 東津軽郡平内町大字茂浦字月泊 10 ℡017-755-2155 fax017-755-2156
内水面研究所〒034-0041 十和田市大字相坂字白上 344-10℡0176-23-2405 fax0176-22-8041

（地独）青森県産業技術センター水産総研、内水研

青森県水産研究情報“水と漁”

第9号

水産試験研究成果報告会を開催しました。
水産総合研究所

企画経営監

伊藤秀明

水産総合研究所では研究成果を広く紹介するために、平成 24 年 1 月 26 日に青森市において「平成 23 年度青森県水産試験研究成果報告会」を開催しました。
当日は、（地独）青森県産業技術センターの水産部門、食品加工部門から４水産試験関係機関が一堂に会し、大雪にもかかわらず県内漁業者や漁協、漁業関係団体、市町村、県関係機関などから約 110 名の出席がありました。
本年度は水産総合研究所からは 4 課題、内水面研究所から 2 課題、食品総合研究所から 1 課
題、下北ブランド研究所から 1 課題の研究報告、質疑応答や総合討論を行い活発な情報交換を行いました。発表テーマは以下の 8 課題でした。
①「浅海定線調査からみた陸奥湾の水温長期変動」（水産総合研究所）②「へい死率を低減するホタテガイ養殖施設の開発に向けて」（水産総合研究所）③「ウスメバルの年齢別漁獲尾数からみた資源動向」（水産総合研究所）④「稚ナマコの天然と造成海域における分布生態」（水産総合研究所）⑤「アユ種苗生産の効率化の取組み」（内水面研究所）⑥「放流アユは遊魚にどう寄与しているのか（県産アユ放流効果調査）」（内水面研究所）⑦「近赤外線を用いたサバ類の粗脂肪簡易測定法の検討」（食品総合研究所）⑧「通電加熱を用いた乾燥ナマコ製造技術の開発」（下北ブランド研究所）
今号では水産部門からの①、②、④、⑥の４課題について、その要旨を次ページ以降紹介します。なお、③と⑤については第 8 号で紹介しています。

試験研究成果報告会

主催者挨拶

研究報告総合討論
1

（地独）青森県産業技術センター水産総研、内水研

青森県水産研究情報“水と漁” 第 9 号

浅海定線調査から見た陸奥湾の水温の長期変動
水産総合研究所漁場環境部

研究員

小泉広明

現在、陸奥湾の観測体制は、ブイロボットによる毎時観測と、月 1 回の試験船なつどまりによる浅海定線調査の 2 つがあります。今回は浅海定線調査のデータを使って陸奥湾の水温の長期変動を検討してみました。
使用したデータは 1972 年から 2011 年の 40 年間分の浅海定線観測の各層水温のみで、観測地点は湾内 St.1～St.6 の６地点の延べ 40 層のデータを用いました（右図）。
まず、クラスター分析を行い、陸奥湾を 4 つのグループに分けました。水温のデータは各層ごとに正規化しクラスターごとに平均して用いました（表 1）。
表1
クラスターごとに季節変動を検討したところ、各クラスターともピークは 9 月、底はクラス
ターⅢを除いて 3 月、クラスターⅢは 2 月でした。これは、陸奥湾では全湾で 9 月に最高水温となり、最低水温はクラスター
Ⅲは 2 月、それ以外は 3 月であ海域､水深ごとのクラスター解析結果
青森湾

中央

中央

川内沖

1

2

3

4

5

6

西湾

西湾

中央

東湾

東湾

東湾

Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅲ

Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ

Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅲ

Ⅰ
Ⅰ
Ⅰ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅲ

Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ
Ⅱ

Ⅳ
Ⅳ
Ⅳ
Ⅳ
Ⅳ

Ⅲ

Ⅲ

Ⅲ

Ⅲ

Ⅱ

Ⅳ

St.No.
0m
5m
10m
20m
30m
40m
50m
底層調査点図野辺地沖ることを示しています。次に、クラスターごとに平均的な変化傾向を見てみると、特徴的な傾向は認められませんでした。しかし、各月ごとにみるとほとんどのクラスターで 6～8 月の夏季の低下傾向が顕著で、10～11月の秋季の上昇傾向が顕著でした。秋季の上昇傾向は日本海の対馬暖流の影響を受けているものと考えられますが、日本海と陸奥湾の水温の関係は必ずしも明らかになっていません。
陸奥湾の年代ごとの変化をみるため、クラスターごとの推移を移動平均を使って検討したところ、1978 年、1993 年を中心に水温が高く、1984 年を中心に水温が低い時代があったと考えられました。また 1989 年や 2005 年付近にも水温が低い時代があったことがうかがわれました。
これはレジームシフトや広域的な異常冷水の影響によるものと考えられました。
次に、陸奥湾の水温の変化が他のどの時系列と似ているのかを調べるため、他の時系列（日本海の流勢指標、水温、津軽海峡の流量、ブイロボデータ）との比較をして見ました。浅海定線のクラスターⅠ～Ⅳ、ブイロボデータを同様にクラス分けしたもの、日本海十三線の流勢指標のうち流幅、水塊深度、流量、十三線の観測点である St.9 の 300ｍ深の水温、函館と深浦の水位差から算出した津軽海峡における流量との各時系列間で相関を計算してみました。そうしたところ陸奥湾のクラスターⅢ（底層）と津軽海峡の流量の間で、比較的高い相関が得られました。これは、陸奥湾の表中層が気温等の影響を受けるため、相対的に底層水温の相関が高くなったものと考えられました。
今後はより長期間のデータを使った解析や、日本海、太平洋との比較も行いたいと考えます。
2

（地独）青森県産業技術センター水産総研、内水研

青森県水産研究情報“水と漁” 第 9 号

へい死率を低減するホタテガイ養殖施設の開発に向けて
水産総合研究所

ほたて貝部研究員

東野敏及

平成 18 年から海面養殖業高度化事業において、漁業者の施設における漁場環境やホタテガイのモニタリング及び養殖施設の構造等に関する調査、へい死原因を特定するための実証試験、パソコンを用いた養殖施設の運動特性に関するシミュレーションを行っており、波浪によりホタテガイがぶつかり合いを起こすことで、養殖ホタテガイのへい死率が高まることが明らかになっています。そこで、現在へい死を低減するホタテガイ養殖施設の開発に取り組んでいます。
１．養殖施設や篭の動揺を防ぐ調整玉（養殖施設の水深を調整する目印玉）の開発
養殖施設や篭の動揺を防ぐ調整玉として、浮き玉を縦に数珠繋ぎにした数珠繋ぎ式、調整玉ロープを養殖施設に固調整玉ロープ

定しな い可 動式、 調整 玉ロー プの 一部に 船舶 用のゴ ム 2mを 2 本使用したゴム式の 3 種類の改良調整玉（写真 1）を作成し、ホタテガイのへい死率や成長、施設の上下動について従来式の調整玉と比較しました。

幹綱

ゴム

その結果、従来式に比べ、数珠繋ぎ式、可動式、ゴム式でいずれもへい死率が低く、成長は良好でした。中でもゴム式は最もへい死率を低減させることができました。
また、 施設 の上下 動に ついて は、 ゴム式 が最 も小さ く、

写真 1 改良調整玉（左:数珠繋ぎ式、中：可動式、右：ゴム式）

次いで数珠繋ぎ式が小さく、可動区、従来式の上下動は大きいことがわかりました。
２．実用化に向けたコスト削減への取り組み
コスト面や効果を考えた場合、ゴム式改良調整玉が最も実用的ですが、普通のロープに比べて船舶用のゴムは値 段が 高 く 、 実用 化 に は 更な る コ ス ト削 減 が 必 要で す。
そこで、今までのゴム式改良調整玉をさらに改良し、ゴムを 1 本にしたものや長さを半分にした改良調整玉（写真 2）を作成し、ホタテガイのへい死率、異常な貝の割合及び成長について従来式の調整玉と比較しました。
へい死率は、従来式に比べ、ゴム 2ｍ×2 本式でやや低く、ゴム 1ｍ×1 本式で高い値でした。また、異常な貝の割合は、従来式に比べ、ゴム 2ｍ×2 本式、ゴム 2ｍ×1 本式で低く、ゴム 1ｍ×1 本式は高い傾向にありま

写真 2 試験に用いた調整玉（左からゴム 2m×2 本、ゴム 2m×1本、ゴム 1m×1 本式の改良調整玉、従来式の調整玉）した。さらに従来式に比べ、ゴム 2ｍ×2 本式、ゴム 2ｍ×1 本式は成長が良好でした。
以上のことから、2ｍのゴムを 1 本ないし 2 本使用した改良調整玉は、波浪による施設の上下動とホタテガイのぶつかり合いを低減し、ホタテガイの成長や生残率を向上させると考えられました。
また、改良調整玉のゴムが短いと伸びきってしまい、波浪の影響を軽減できないと考えられました。

今後は、養殖施設を浮き気味にしてゴムが伸びきらないようにした場合と、沈み気味にして伸びきった状態にした場合におけるゴム式改良調整玉の効果を検証する予定です。
3

（地独）青森県産業技術センター水産総研、内水研

青森県水産研究情報“水と漁”

第9号

稚ナマコの天然及び造成海域における分布生態
水産総合研究所

資源増殖部

野呂

研究員

英樹

マナマコは、近年の急激な漁獲量増加によって資源の枯渇が懸念されています。
“水と漁”第8 号では、マナマコ放流試験（稚ナマコの造成海域における分布生態）と、天然海域における稚ナマコの生息状況調査について一部報告しましたが、本号では未報告部分を含めた天然稚ナマコの分布生態について報告します。
【調査方法と結果】天然海域において 10m 四方の試験区を4 種類（藻場区・転石区・平成 21 年敷設
貝殻区（以下「H21 貝殻区」という。）・
平成 22 年敷設貝殻区（以下「H22 貝殻区」
貝殻区採取中藻場
藻場区

200150150100

ら観察され、最大生息密度（H22 貝殻区

505000体/㎡）はマナマコ放流試験で得られた貝

未満

1g～5g
～
10g～
20g～
30g～
40
5 0 g～g以
上1g

1g

未満

における平成 23 年 8 月調査時の 28.3 個100

H23.11
H23.10
H23.9
H23.8
H23.7
H23.6
H23.5～10g～20g～
30g～
40
5 0 g～g以上と思われる 1g 未満個体が、6～7 月頃か個体数

200

個体数

全ての試験区において、今季発生した

転石区
転石250～250

潜水調査しました（図 1,2）。

1g

生息している天然稚ナマコの生息状況を貝殻層にいる稚ナマコ5gという。））設定し、それぞれの試験区に250

殻布敷設場における稚ナマコの推定収容250

H21 貝殻区

H22 H22貝殻貝殻区

200200号参照)。
H21・H22 貝殻区は海域が隣接している

150

個体数

個体数

力約 30 個体に近い値を示しました(第 8100150100

5050のにも関わらず、H22 貝殻区に比べ H21（H23.6 観察時）していました。H21 貝殻～
10g～
20g～
30g～
40
5 0 g～g以
上5g

満～

未1g

1g～～10g～20g～30g～
40
5 0 g～g以
上貝殻区では、5g 未満個体が 4 倍以上生息

05g

1g1g

未満0

図 1 試験区ごとに採取された天然稚ナマコの重量別個体数

区では前年に着底・発生したと思われる
30たことがわかり、天然海域においても個体25

ナマコ着底・発生場所としての機能が低下

0することが考えられるので、同海域においては、貝殻の稚ナマコ収容力維持のための方策（貝殻の掘り起こし等）を検討する必要があります。

図24H23.105H23.6

生息場所となる貝殻の隙間を減少させ、稚H23.1
110H23.5

過とともに、堆積物の蓄積等が稚ナマコの15H23.9

最後に、貝殻を敷設した場では、時間経20H23.8間の成長差が大きいと考えられます。

H23.7

密度（個体/㎡）

成長の遅い個体が貝殻層内部に生息してい天然稚ナマコの生息状況

藻場区
転石区
H21貝殻区
H22 貝殻区

（地独）青森県産業技術センター水産総研、内水研

青森県水産研究情報“水と漁” 第 9 号

放流アユは遊漁にどう寄与しているのか
内水面研究所

調査研究部

主任研究員

相坂幸二

アユは、釣りあげた時に独特の良い香りがすることから遊漁（川釣り）の対象魚として大切な観光資源であり、また食用として重要な内水面の資源となっています。
全国的にアユの天然資源は減少傾向にあり、天然資源だけでは遊漁者が満足できるほどの資源がないことから、放流によってアユ資源を補っている現状にあります。放流アユは縄張りの形成が弱く釣れないと指摘されることがありますが、本県産アユ種苗は遊漁にどのように寄与しているのでしょうか。今年度岩木川で実施した県産アユ放流効果調査の結果を紹介します。
[調査方法と結果]
天然アユなどと区別するために、放流する県産アユ稚魚 2 万尾の脂ビレを切除し、5 月 27 日に弘前市内の岩木川へ放流を行い、7 月から 9 月までの期間、釣りによる追跡調査を実施しました（図 1）。また、7 月 31 日には岩木川漁協主催
びくの釣り大会において魚 籠 調査、10 月 5 日に投網による落ちアユ調査を実施しました。
釣りによる調査から放流後アユは調査区域全体に移動していることが分かりました。月別の釣れた魚に対する放流魚の割合（標識率）は 7 月 30.2％、8 月 13.2％、9 月 7.2％、10 月の投網による落ちアユ調査では 0.8％と減少していきました。これは放流魚が天然魚に比べて釣られやすかったため

図1

稚アユ放流地点及び調査区域に選択的に釣らと考えられます。釣り大会の魚籠調査でも標識率は 49.2％と高く、遊漁者からの評判も上々でした（図 2､図 3）。
今年度の調査では放流魚は釣れにくいという傾向はみられず、県産アユ種苗は､特に解禁直後から遊漁に大きく貢献していると考えられました。
次年度も県産アユ種苗の有効性と効果的な放流方法の検証を進めていきます。

図2

図3

アユ標識率の推移
5

アユ全長組成（地独）青森県産業技術センター水産総研、内水研

第9号

青森県水産研究情報“水と漁”

マイワシ回復の兆し
水産総合研究所

資源管理部

柳谷研究管理員

智１.マイワシの資源状態(独)水産総合研究センターによると、2010 年生まれの太平洋系マイワシ(2010 年級群)は近年では極めて生き残りが良く、2011 年級群も現在のところ 2010 年級群に及ばないものの高いレベルにあるものと考えられています。また、2011 年級群は、同年の春～秋にかけて、東京湾以西の海域において各県の漁獲量を大きく引き上げているとの情報も得られています。
マイワシ資源は依然低水準ですが、増加傾向との判断であり、資源の増加の兆しが見えてきたことから、関係者間では期待感もあり明るい話題として取りざたされています。
２.八戸の漁獲動向及び展望の見通しですが、八戸はど400うなのでしょう。1981 年～

350

1992 年は 10 万 t 以上の漁獲で、1988 年に最高の 42 万 8千 t を漁獲しました。その後、急減し 2005 年に漁獲は3漁 獲量（千トン）

450漁獲量（千トン）

マイワシ資源は増えると30025021020092002010

2011

年

150
10050なくなり、2009 年に 91t を漁獲し、2011 年は 2,067t と漁獲は増加傾向となっていま

01981

198319851987

図11989199119931995

1997

1999

2001

2003

2005

20072009

2011年

まき網年別漁獲量（八戸港）

す(図 1)。
また、2011 年の体長組成をみますと、7,8 月は 150～180 ㎜

割合

75%

7月18日

50%

（マイワシN=93）25%

台の 2010 年級群主体、10 月は 100 ㎜台の 2011 年級群主体、

0%

11,12 月は 120～140 ㎜台と 170～180mm 台の 2010、2011 年級群

75%

8月9日被鱗体長（mm）

主体と考えられ(図 2)、生き残りの良い両年級群が確認されて50%（マイワシN=160）

割合

50います。

100150200

25025%
0%50

一方、10 万 t 以上漁獲した 1981 年～1992 年は、ほとんどは割合4 月に漁獲が始まります。漁獲が多い年は初漁が早い傾向が認められ、最近では 2009,2010 年が 8 月、2011 年が 7 月と早くな50%（マイワシN=23）

25%
50

割合

報提供を今後も引き続き進めていきたいと考えています。

250

10月12日0%っています。2012 年の状況がどのようになるのか注視するとともに、資源が増えたときにはその合理的利用が図れるような情100
150200
被鱗体長（mm）

75%

10075%

11月9日

50%（マイワシN=100）

150200250

150200

250

25%0%

割合

5010075%

被鱗体長（mm）
12月12日50%（マイワシN=40）

25%0%50

図26100150200
被鱗体長（mm）

250

2011 年月別体長組成(八戸港)

（地独）青森県産業技術センター水産総研、内水研

青森県水産研究情報“水と漁”

第9号

漁 業 後 継 者 育 成 研 修
ひんようじゅく

漁業に関する知識と技術を身につける
通常研修（６月～７月 ）講義：青森県の水産業、漁業関係法令
栽培漁業、海事・船舶一般など
実習：沿岸漁業実習（篭・さし網漁業）
ロープワークなど
視察：県内水産関連施設（青森県栽培漁業振興協会など）(網補修技術)資格取得と現地漁業実習
選択研修（８月～２月・受講生のうち希望者 ）資 格 取 得 ：一級・二級小型船舶操縦士
第三級海上特殊無線技士
潜水士
現地漁業実習：沖合イカ釣り(試験船乗船)
定置網(小型船舶操縦士資格取得講習)

募集要項
募集人員 ：１０名程度
通学方法 ：自動車（事情によっては所内宿泊施設の利用も可能）
受 講 料 ：無料（資格取得のための経費は実費負担）
応募資格 ：県内の漁業に従事する漁業後継者または県内の漁業へ就業を希望する者（性別・年齢不問）
一次受付期間：平成２４年２月１日(水)～同年３月３１日(土)研修場所 ：地方独立行政法人青森県産業技術センター 水産総合研究所〒039-3381青森県東津軽郡平内町大字茂浦字月泊10《お問い合わせ》
青森県農林水産部水産局水産振興課企画・普及グループ
地方独立行政法人青森県産業技術センター水産総合研究所
東青地域県民局地域農林水産部青森地方水産業改良普及所
三八地域県民局地域農林水産部八戸水産事務所
下北地域県民局地域農林水産部むつ水産事務所
西北地域県民局地域農林水産部鰺ヶ沢水産事務所

7

電話:017-734-9592
電話:017-755-2155
電話:017-756-2520
電話:0178-33-8112
電話:0175-22-8581
電話:0173-72-4300