よ。
るかもトクす
よむとためになるガスのおはなし その3

つよいなガスくじらジュー

料理にはやっぱりガスだよね。

ジュー

ボーッ！！

中華は火力が命で。
ょ
しかせろ！
ボクにまGASつよいなガスくじらパワー

おいしさに差。
それはガスの力。
毎日使うものだから、使い勝手と安心機能、お手入れしやすさ、すべてに満足できるものを。
比べれば、わが家はやっぱり、ガスコンロ。

どんな鍋でもOK使い慣れた鍋で料理ができます

ジュークッキングヒーターに多いのは、「間接検知」。油の量が少ないと温度を検知し調理時は、炎の力で鍋全体を一気に加熱するので、設定温度まですばや立ち上がりが早いグリルは、高温で一気に加熱
300

もちろん火力のコントロールも自在です。一般

200に火力が弱い電気ロースターは、焼き上げに時100間がかかり、せっかくの食材のうまみを逃してしまうこともあるようです。

0

トッププレート

センサーが鍋底にぴったり密着！

センサー

センサーと鍋の間にトッププレートの障壁があります。

ガスコンロ

IHクッキングヒーター

上昇気流が強い

上昇気流が弱い

蒸気や油煙などの調理排気は発生します。しかし、ガスコンロの場合、排気は燃焼によって発生ガス両面焼（中心部）する気流に乗って上昇し、レンジフードにしっかりと捕集されます。

4分20秒で300℃

電気ロースター両面焼（中心部）
01234567時間（分）

ガス：2.56kW / IH1.55kW（東京ガス調べ）

同時調理もおまかせ！
バーナー、グリルがフルに使えます
お弁当づくりの朝や仕事で遅くなった夜、キッチンではバーナー、グリルがフル稼働。そんなとき力強い味方になってくれるのが、ガスのパワフルな火力。調理の時間も短縮できます。一方、IHクッキングヒーターのなかには、3口タイプの中央（奥）ヒーターとロースターが切り替え式になっていて、同時に使えないものも。同時調理が得意なのもガスの特徴です。

磁力発生コイル（センサーの方式が異なるものもあります）

ガスコンロでもIHクッキングヒーターでも、水温度（℃）

皮はパリッと身はジューシーに仕上がります。

センサー

上昇気流にのってきた排気や油煙をレンジフードがキャッチく上昇。均一に熱が伝わるため、鍋の中では大きな対流が起こり、炒め物は短時間にシャキッと、煮物は煮えムラ・温めムラのない調理ができます。

400

IHクッキングヒーター

動 的 に 火 力 を 調 整 し ま す 。一 方 、IHにくくなります。

1分で300℃

ガスコンロ

る場合でも、過熱をしっかり検知し、自ボーッ！

るものや底が丸いタイプも大丈夫です。

庫内温度は一気に約300℃まで上昇。焼き魚は、ガスコンロの温度センサーは、鍋の底にピッタリ密着し、温度変化を見張る「直接検知」。少量の油で揚げ物をす

ジュー

ガスコンロは耐熱ガラスや土鍋など、どんな鍋でもOK。鍋底にそりがあガスのグリルは、強い火力が持ち味。点火後、鍋底に接触する温度センサーで、危険な温度上昇を検知！

レシピをを使った ！
旬の食材るよ紹介してん
さくた

仙台市ガス局のクッキングレシピ見てね！

仙台市ガス局のホームページでは、旬の素材を使ったメニューのレシピをご紹介しています。
毎日のお料理づくりにぜひお役立てください。

http://www.gas.city.sendai.jp/cooking/index.html

つよいなガスくじら

Siセンサーコンロで安心クッキング。

おいしさつくる、かしこくて頼れる機能。

※2008年4月以降に製造されたガンコンロには標準装備されています。

頼「天ぷら油過熱防止装置」「、立ち消え安全装置」、「消し忘れ消火機能」が標準装備されたSiセンサーコンロ。
火を使う心配を最小限にします。
安全装置

1

天ぷら油過熱防止装置
温 度 セン サーが 鍋 底 の 温 度 を 検 知 して 、油 の 温 度 が 約250℃になると、自動的にガスを止めて火を消します。
※天ぷら油は、約370℃まで熱せられると、自然に発火します。
それはガスコンロでも、IHクッキングヒーターでも同じです。

安全装置2装置

3的にガスを止めます。

消し忘れ消火機能
火を消し忘れてしまっても、一定の時間が経過すると自動消火します。点火してからコンロは1〜2時間後、両面焼きグリルは約15分後に消えます。

あら、たいへん。
うっかりさんの ヒヤリ をカバーします。
鍋無し検知機能

グリル加熱防止機能

鍋がのっていないときは点火せず、コンロ使 用中に鍋をはずすと自動で小火になります。
着衣への引火を防ぎます。

グリル庫内の温 度が異常に上がると、自動で消火します。

センサーが、鍋の 焦げ付きを初 期 段
階で感知、自動的にガスを止め、鍋が真っ黒になるのを防ぎます。煮込み料理などに重宝です。

1

頼

コンロ部

中火点火

大バーナーを点 火するときに、鍋底からの炎のあふれを抑え、衣類の袖口への引火を防止します。

感震機能

機器本体が震度4以上の揺れを感知すると自動消火します。
※メーカーや機種によって、機能は異なります。

れる機能

2

グリル部

コンロ調理タイマー

オートグリル機能設 定した 時 間 になると自 動 消
火、「 茹ですぎ」「 煮すぎ」を防ぎます。レトルト食品のあたためや麺類の茹で上げに便利です。

水 なし、両 面 焼 きはあたり前。魚の 形 状と好みの焼き加減をセットすれば、あとは自動で焼 き上げます。焼 き具合はグリルにおまかせ。

野菜炒めやチャーハンなど、高温での調理も早切れすることなく ス ム ーズ に 行 え ま す 。セ ン
サー解除キーを使うと、温度制御を一時的に解除でき、高温で利用できます。

煮こぼれや吹きこぼれ、風など焦げ付き消火機能れる機能

早切れ防止機能立ち消え安全装置
によって火が消えたとき、自動安全

もっと早く仕上げたい、レパートリーを増やしたい、料理上手と呼ばれたい！
かしこくて便利な機能が、おいしさづくりをサポートします。

揚げ物温度調整機能
素 材にあった 最 適な 温 度を自動で管 理します。大 火・小火を繰り返し、カラッとおいしく仕上げます。

グリルタイマー設 定した 時 間 で自 動 的 に消火する機能です。魚料理からトースト、焼きおにぎり、揚 げ 物 の 温 め な おしなどに便 利。オーブン代 わりに使えるため、料理のアイデアも広がりそうです。
頼れる機能

3

こだわり機能炊飯機能

ダッチオーブン対応グリル「はじめちょろちょろ、中ぱっぱ…」の火 加 減を自動で調 節。
「 おかゆ」「 洗米すぐ」「 洗米おき（吸水させたもの）」の3つのモードそれぞれをおいしく炊き上げます。
専用の炊飯鍋もあります。

調理器具として人気のダッチオーブンが使えるワイドなグリル。ガスならではの上下強火で「焼く・蒸す・煮る」が手軽にできます。

湯沸かし機能家庭用としては最大級の4,510Kcal/hを誇る超高火力バーナー。 炎の料理といわれる中華料理に最適です。

沸騰後、自動で保温、消火します。タイマー設定もできるので、料理の効率もアップ。ゆで卵もお好みのかたさに仕上げられます。

超高火力バーナー※メーカーや機種により搭載されている機能は異なります。

つよいなガスくじら

お手入れ簡単、キッチンはいつもピカピカ。
食後のお片づけ、面倒だわ……。でも、進化したコンロとグリルが、かんたんお手入れをかなえます。いつもキレイなキッチンがうれしいですね。

グラグラッ、あっ、地震。
そのとき、どうすれば ?

※30年以内に99％の確率で発生するといわれる宮城県沖地震 。
家庭での安全対策について、日ごろから話し合っておくことが大切です。

おセラミックガラストップ

おシールドパッキン

お分割して取り外すことができる
グリル排気カバーは、お掃除も簡 単 。網 目 状 やト レ イ付 き になっていて、ゴミが内部に入りにくい構造になっています。

手入

れ簡

7

簡単グリル分割

グリルはサッと取り外して、ひとつひとつのパーツに分けることができます。食器洗い乾燥機でまるごと洗えて清潔です。
おお排気カバー

フッ素加工焼き網手入

3 ガスのにおいがしないか、注意深くチェックしましょう。

ガス臭いときは源になるおそれがあります。
すぐに2 メーターガス栓を閉め、仙台市ガス局TEL 256-2111 にご連絡ください。

臭いはしないけれど、ガスが出ないときは1 ガスメーターを確認しましょう。

8

は「おおむね震度5以上の地震」「ガス漏れ」「 器具の長時間使用時」などです。
3 ガス漏れなどの異常がなければ、簡単に復帰できます。

下バーナーの左右側面にカバーを設 置。汚れたら簡単に取り外して水洗いできます。

※メーカーや機種によって、機能は異なります。

赤ランプ

マイコンメーターの復帰操作
家の中のガス器具をすべて1止める。

メーター左上のキャップを2はずす。

中の復帰ボタンをしっかり34押す。

3分キャップをもどして約3分待つ。

5 ランプの点滅が消えたら、ガスが使えます。
（復帰の際は、この栓を開けてください。）

グリル内着脱式サイドカバー

復帰ボタン

2 赤ランプが点滅しているときは、メーターガス栓（開栓時）

れ簡

単

4

2 揺れがおさまったら、ガス器具の火を消します。

しています。ガスが遮断されるの

れ簡

単

手入

1 机やテーブルの下に伏せて、身の安全を確保しましょう。

マイコンメーターがガスを遮断

ゴトク

安定性の高い6本爪のゴトクは、すっきりとした コンパクトサイズ。簡単に外せ、お手入れもしやす
く、耐久性にもすぐれています。

6

強い揺れを感じたらこのとき絶対に火を使わないでください。電気機器のスイッチも着火
1 窓や戸を大きく開け放ちます。

れ簡

汚れがこびりつきにくく、耐 熱性の高いフッ素セラミックコー
ト加工の焼き網。魚の脂でベタベタすることもありません。

れ簡

3手入

単

手入

単

おバーナーリングとガラストップの間に、シールドパッキンを挟みこみました。さらにガラスパッキンの下にも装 着。煮こぼれや吹きこぼれによる液体が、器 具内部へ侵入するのを防ぎます。

耐熱クリアコートのグリル皿

アルミ製のグリル皿は、さびに強く、軽量。フッ素コートと同様のお手入れのしやすさです。

れ簡25単

手入単お

美観にすぐれたトッププレート
は、耐久性・耐熱性・耐汚性にすぐれたセラミックガラス。凹凸が 少な い ので サッと 拭くだ け
で、汚れが落ちます。

れ簡
手入単1単お※地震調査研究推進本部の長期評価による
れ簡手入※3分間以上点滅が続くときは、ガス器具の止め忘れがないか確認し、もう一度復帰操作をしてください。
※正常に復帰しない場合は、仙台市ガス局にご連絡ください。

市民生活への影響を最小限に。
仙台市ガス局の地震・災害対策
地震発生時に、被害が甚大な区域のみを供給停止できるよう、ガス導管網を11ブロックに分けています。これにより、被害のない区域では継続してガスを使用することができます。また、11の供給ブロックすべてに地震計を設置し、震度や被害状況の把握に努めています。さらには、職員の動員体制、全国ガス事業者による相互応援体制も確立されています。

GasSalon
仙台市ガス局ショールーム ガスサロン

おいでおいでここならいろいろわかるよ

見て、触れて、体感する。て、体感できるコーナーを多数用意しております。温水暖房の快適性や Siセンサーコンロの安全性・機能性なども、気軽に試してみることができます。

定禅寺通

地下鉄
勾当台公園駅

タワービル

江陽グランドホテル

広瀬通
電力ビルに、親子教室やキッズ教室、エコクッキングなどの多参加していただき、最新のガスコンロやガスオーブン

Gas Salon

仙台市ガス局ショールーム ガスサロン

地下鉄
広瀬通駅
商工中金

サンクス

七十七銀行

ダイエー

青葉通

ハピナ名掛丁クリスロード

JR
あおば通駅

七十七銀行
本店

を使っての料理を楽しんでいただいております。
〒980-0021 仙台市青葉区中央2-10-24 TEL：022-264-0220
開館時間／9 時30 分〜18 時30 分
休 館 日／毎月第2・第４月曜日(12月は第2月曜日)・年末年始

アジュール
仙台

地下鉄
仙台駅

アエル

さくら野百貨店

JR

仙台駅

彩な料理教室を開催しております。毎回、多くの方に明治生命ビル
東二番丁通

また、ガスサロンでは一般向けの料理教室のほか

宮城県庁

愛宕上杉通

ガスサロンでは、最新のガスシステムに見て、触れ仙台市役所

エスパル※駐車場はありませんので、公共の交通機関をご利用ください。
■仙台市営地下鉄「広瀬通駅」下車「東1」出口 徒歩1分
■仙台市営バス「電力ビル前」下車 徒歩5分

GAS

http://www.gas.city.sendai.jp/■幸 町 庁 舎／仙台市宮城野区幸町五丁目13番1号

TEL 0800-800-8977■泉 営 業 所／仙台市泉区将監八丁目3番3号

TEL 022-373-0641■南 営 業 所／仙台市太白区西中田五丁目16番38号

TEL 022-242-2011

ボク、シロナガスクジラのガスくじら。ボクたちの仲間は、地球上でいちばん大きい哺乳類で100才以上の長生きなんだ。仙台市のガス事業と同じだね。
大きくて力持ち。そのうえ、けっこう頼りになるよ。
これからボクが「仙台市ガス局」のことをいろいろ紹介していくよ。

P-B10064

この印刷物は、TM
グリーン基準に適合した印刷資材を使用して、グリーンプリンティング
この印刷物は再生紙を使用し、認定工場が印刷した環境配慮製品です。 大豆油インキで印刷しています。