事業活動の紹介②デジタル技術活用事例紹介セミナー〜デジタル技術の活用により売り上げ増加を目指す事業者の創出に向けて〜
当センターは、デジタル技術の活用により売り上げ増加を進めたいと考えている事業者の創出などを目的として、12月2日、愛媛県松山市の「愛媛県県民文化会館第 6会議室」において、四国健康支援食品普及促進協議会と共同で「デジタル技
術活用事例紹介セミナー」を開催しました。
これは、四国健康支援食品制度（2017 年６月運用スタート）などを活用した機能性食品創出の取り組みをより一層加速させることを目的として、本年度、当センターが実施している経済産業省補助事業「四国における機能性食品創出のデジタ
ルマッチング支援事業」における取り組みの一つとして実施されたもので、オンライン受講者 18 名を含む約 50 名が受講されました。
当日は、本事業により得られた成功ポイント、反省ポイント、今後取り組むべき方向性について解説が行われるとともに、「デジタル技術の活用により売り上げ増加を目指す事業者の創出に向けて」というテーマでパネルディスカッションも行われました。

〈開催結果〉
事業説明 13:20 〜 13:40「 四国における機能性食品創出のデジタルマッチング支援事業について 」【説明者】 一般財団法人四国産業・技術振興センター 産業振興部 部長 食産業支援プロジェクトリーダー 三 原正樹

四国の食産業支援に向けた取り組みとして実施している本事業の目的・推進体制について概説した後、本事業の中心であるマッチングサイト「四国発！ヘルシー食品＆素材マッチングウェブ」について、構築コンセプト、利用条件、
2022年2月の本格運用に向けた取り組み状況について説明しました。
システム説明 13:40 〜 14:10「『四国発！ヘルシー食品＆素材マッチングウェブ』について 」【説明者】 株式会社ノイエカ 代表取締役 浜 垣 靖 幸 氏
アフターコロナを見据え、企業や人が出会う「場」の構築を目指し、「簡単に参入できること」、「企業・製品の情報を様々な方法で見つけられること」、「見つけた後のコンタクトもシステム上で行えること」
を基本的なコンセプトとして機能デザインを行ったことを説明するとともに、本サイトを構成する3つのシステム（企業登録システム、公開ウェブサイト、
管理システム）について、特長・ポイントなどを紹介されました。
プレゼン 14:10 〜 15:00【進行役】 一般財団法人四国産業・技術振興センター 産業振興部

部長

馬場

弘幸

本事業に参画している実証企業3社（下表）から、動画を用いた顧客への訴求の必要性や動画製作の流れ（ＦＣＰシート作成、シナリオ作成、撮影など）のほか、今後における動画の活用策などをご紹介いただくとともに、実際に製作した自社製品などに関する紹介動画をご披露して頂きました。
○【実証企業3社】㈱マルハ物産

㈱中温

㈱あさの

所在地

徳島県松茂町

愛媛県松山市

高知県香美市

業種・主要製品

食料品製造業（加工食品）

農業・水産業（機能性素材、農産加工品）

食料品・飲料製造業（食品素材・原材料・添加物）

実証試験の対象食品 ビーツパウダー

真鯛骨ペースト冷凍生姜

プレゼン演者

経営管理部
部長 大鋸

常務取締役
品質管理部
〃

プレゼン内容・会社概要
・ビーツ事業化の目的
・デジタル技術の活用
・動画作成のポイント
・動画の多用途展開 など

史郎 氏

辻田
箱岡
森田

商品開発部
純二 氏
主任 吉本 雄大 氏
恵夢 氏
佳那子 氏 （オンライン参加）

・会社概要
・動画作成の経緯
・製造工程撮影
・動画の編集・ナレーション作成 など

・動画作成の目的・ポイント
・作成動画（企業・商品ＰＲ）・動画完成までの流れ
・動画に対する期待・使用者からの感想
・今後の取り組み など

STEPねっとわーく 2022

冬号



○パネルディスカッション

15:10 〜 16:20「デジタル技術の活用により売り上げ増加を目指す事業者の創出に向けて」【コーディネーター】 高知大学 次世代地域創造センター 土佐フードビジネスクリエーター人材創出拠点 特任講師

松田

高政氏

【パ ネ リ ス ト】 高知大学 次世代地域創造センター 土佐フードビジネスクリエーター人材創出拠点 特任教授

富

裕孝氏

田熊

則秋氏

中庭

正人氏

コンサルティング事務所マーケティングサイクル
有限会社中庭情報サービス

代表

代表取締役

事業・システムの説明、実証企業3社によるプレゼンを受け、デジタル技術の活用により売り上げ増加を目指す事
業者の創出に向けて◇ マッチングサイト「四国発！ヘルシー食品＆素材マッチングウェブ」の強み・メリット◇ 売り上げ増加を目指す事業者の創出に向けた取り組み◇ 本事業への期待、マッチングサイトの今後の活用などといった観点から幅広く議論されました。
（23頁以降に詳細版掲載）

（事業説明）（システム説明）（パネルディスカッション）（プレゼン［㈱マルハ物産］）（プレゼン［㈱中温］）（プレゼン［㈱あさの］）

STEPねっとわーく 2022冬号

事業活動の紹介

デジタル技術活用事例紹介セミナー
パネルディスカッション（2021年12月2日／於、愛媛県県民文化会館「第6会議室」）
本パネルディスカッションにおいては、「デジタル技術の活用により売り上げ増加を目指す事業者の創出に向けて」というテーマのもと 、マッチングサイト「四国発！ヘルシー食品＆素材マッチングウェブ」、売り上げ増加を目指す事業者の創出、本事業への期待という論点で議論が行われました。
以下は、それらの内容を普及広報用資料として取りまとめたものです。

■ はじめにでもあります富先生から、
自己紹介と本事業への取り組み、
さらに

【松 田】

はマッチングサイトへのご意見などを頂きたいと思います。

高知大学土佐フードビジネスクリエーター（※1）で特任講師を務めさせて頂いております松田と申します。
どうぞよろしくお願いいたします。
私は、大学では、商品開発だけではなく、販路開発も専門としておりますので、営業の仕方とかＦＣＰシート（※2）の作成方法なども授業で教えておりますが、今回のデジタル技術の活用によるビ
ジネスマッチングには大いに期待しております。

【 富 】
私は、高知大学にて、松田先生と同じく、土佐フードビジネスクリ
エーター創出事業において、主に食品の機能についての授業、あるいは機能性表示食品の開発に関して相談に応じることなどに取り組んでおります。
高知大学に着任してから約4年になりますが、それまでは、三つほど企業を“渡り歩き”それぞれで機能性を有する食品素材あるい

今までは、どちらかと言うと、営業は対面が基本で、さらに口頭では最終製品の開発に取り組んでまいりました。高知に赴任してかの説明ということで、資料説明も基本的には紙の資料で行われ、そらは、高知県の機能性表示食品の支援員を2年間担当させて頂きの価値を伝えるという方式が採られておりました。そうした中、今

まして、
また、
フードビジネスクリエーター創出事業のアドバンスド

回、素晴らしい動画を見させて頂き、企業理念、商品情報、さらにはＳコースにおいて、受講生である企業が「機能性表示食品の届出

使い方の提案などが動画化され、大変分かり易くなっていると思をしたい」という場合は、そのための指導も積極的に行っており、われます。

今年、国内初の素材を用いた表示を取得することが出来ました。

このようにデジタルによって価値情報が何倍も分かり易く伝えら

現在、機能性表示食品の届出数は4700件を超えておりまして、

れ、それが対面ではなく、「ウェブ上で色々な出会いが引き起こさ

そのうち、機能性素材については、ＧＡＢＡと難消化性デキストリれるのでは」ということで大きな可能性を有していると考えられ、ンの二つが大きなウエイトを占めておりますが、この事業の中か

私としては、
このマッチングサイトは四国だけではなく、将来的にら、機能性表示食品全体の何割かを占めるような良い素材の開発

は“日本の財産”になるのではないかと大いに期待しているところへと繋がっていくことを期待しております。私が高知県に赴任したです。

時は、高知県の機能性表示食品は確か1件でしたが、いまでは二

本日は、デジタル技術を活用して売り上げ増加を目指す事業者を創出していくというテーマで、皆さんと議論してまいりたいと考桁となり、その大半に関わらせて頂きました。
現在、受講生の中に機能性表示食品の開発に取り組んでいる方

えております。

もいますが、例えば、「皮膚に良い食品」を作りたいという場合、
コ（※1）高知県の産学官が連携し、主に県内の社会人向けに実施している食品にラーゲン、ヒアルロン酸、ＧＡＢＡ、セラミドというように非常に沢関する専門教育プログラムで、2008年度にスタート、13年間で延べ588名

山ありまして、
それらの中からどの素材を選べばよいかを決定するを輩出。
（出典：高知大学）（※2）出展者の「伝えたい情報」と、バイヤーの「知りたい情報」を1枚にまとめる
ことで、効率的に商談を進めることを可能にした統一シート。
（出典：農林水産省）のは大変なことでもあります。
このマッチングサイトについては、運用開始を受けて早速アクセスさせて頂きました。サイトには検索タグがあり、「保健機能食品」というタグで検索しますと、さっと現れて、閲覧していくと、欲しい情■ マッチングサイト「四国発！ヘルシー食品＆素材マッチングウェブ」

報が凄く短時間で入手できるなど、非常に使い勝手が良いと思いについてました。今後、コンテンツが増えていけば、凄く検索し易いサイトに【松 田】

なっていくものと思われます。
この事業の発展を凄く期待しており

まず、このマッチングサイトについて、皆さまから感想などを頂ます。

きたいと思います。最初に、私と一緒に「四国における機能性食品【松 田】

創出のデジタルマッチング支援事業」（※3）のプロジェクトマネー

私も、富先生と一緒に仕事をしておりますが、機能性表示食品のジャーを務められて、
また、機能性表示食品（※4）に関する専門家

開発において素材を探す中では、
これまでは基本的には、富先生

STEPねっとわーく 2022

冬号



が何十年に亘って積み上げてきた“人脈”で知っている企業を紹介

そのような場合、今回見せて頂いたような動画があれば、「物語して頂くという方式で対応してきました。ただ、富先生のように何がよく理解できた。
このメーカーはこの原料に対して、このような十年も機能性素材を探し続いている方は少ないことから、
このサ拘りを持っているのか」などが非常に鮮明に見えてくることから、
こ

イトのようにウェブで機能性素材を検索できるようになれば、大きうした動画を活用した取り組みは大変良い試みであると思いましなメリットがもたらされるのではないかと思われます。

た。

何十年に亘って素材を探し続けてきた富先生の立場の方から

ここでは「物語」と表現しましたが、これは、言い方を変えると、見ても、やはり、「使い勝手が良い」ということで、私としては非常に「メーカーの方のわくわく感」
であり、これが伝わってくるということ安心いたしました。

が大変魅力的であると感じました。本日も見ていると、「ワクワク感

それでは、続きまして、マーケティングの分野で活動されておらでこの原料が取り扱われている。わくわくしながら、これをＰＲしてれます田熊様から、自己紹介に続いて、本事業とマッチングサイト

広めていこうとしている」ということが伝わってきて、非常に魅力的について、感想などを頂きたいと思います。

な取り組みであると改めて感じました。

【田 熊】

【松 田】

私は健康食品などの新商品開発でコンサルティングなどを行っております。具体的には、クライアント企業の社内の新商品開発プ

年1〜2回の展示会に向けて、素材などを探すということが行われロジェクトに私自身も参画して、消費者調査の段階から、主には新ておりましたが、昨年、そうした展示会も開催されませんでした。
こ

商品アイデア開発のファシリテーター役を担うことが多いことか

うした中、話を聞くと、「今年は新商品開発が出来なかった」
とから、本日の議論には、私は原料を探すユーザー側の立場で参画さ「既存の商品・メニューで乗り切った」というようなメーカーも見受せて頂きたいと思います。

けられましたので、やはり、通年で素材を探すことの出来るサイト

こうした立場から、今回の取り組みを拝見しますと、さきほど富は大変重要ではないかと考えます。

先生が言われたように、「大変嬉しい試み。有難いものである」
といまた、エビデンスとストーリーは重要で、特にストーリーを伝える

うように感じます。私は、20年間程度、新商品アイデア開発のファシことに関して私は「映像による力は大きく、それによって人の心をリテーター役を担っておりますが、20年前と最近の違いとしては、動かせるのではないか」と考えております。その「人の心」というこ

昔であれば、5人が集まり、その場で話をして、「こんな原料があれとで、仕入れ担当者に対し、「それを仕入れたい」と思わせる動機ば」ということになれば、「展示会に探しに行こう」
あるいは「卸関係

付けにおいて、「映像の力」は大きな効果をもたらすのではないかの方に聞いてみよう」ということでしたが、今では、5人も集まれば、と考えておりましたので、本日のプレゼンは素晴らしく、本当に心全員がノートパソコンを携行しており、その場で直ぐ「こんな原料が動かされました。

がある」
あるいは「こんな面白そうな会社がある。今度アクセスしてみよう」というようにレスポンスが非常に速くなっております。
ただ、そのような時に、グーグルのようなウェブ検索で原料とか続きまして、ＩＴの専門家である中庭様から、
自己紹介も含め感想等をお願いしたいと思います。
【中 庭】

素材を探そうとすると、なかなか「目的の処」に辿り着きません。
こ

ご存知かどうかは分かりませんが、私は、経営とＩＴを結ぶ専門

れには、色々な広告とかＳＥＯ（検索エンジン最適化）などの“工家という「ＩＴコーディネーター」の資格を持っておりまして、この夫”によって、欲しい情報が必ずしもその場で手に入らないという分野で20年ほど活動しております。ＩＴは便利なものではありまような課題もあります。
このマッチングサイトでは、「信頼できる原

すが、経営の役に立たなければ、あまり意味がなく、そうした経営

料・企業」が一括してウェブ上でこのようにまとめられており、「サイの視点から企業においてＩＴを落とし込むことに取り組んでおり

トを見ながら、
アイデア発想会議を進めていく」というような形で使ます。

えますので、非常に便利であると感じております。



ありがとうございました。田熊様が言われるとおり、
これまでは、

私は、元々はソフトウェア技術者ということで、プログラマーとかもう一つあります。本日、動画を視聴させて頂いて、大変魅力的

ＳＥ（システムエンジニア）
として活動した後、四国に戻って別の仕であると思いました。新商品開発の会議において、原料を選定する事に従事しておりましたが、その後何年か経つうちに、「やはり情

うえでの基準として、最近よく使われている言葉として、「エビデン

報系で働きたい」と改めて思い、丁度その頃、ＩＴコーディネー

スと物語のある原料を採用しよう」があります。

ターという資格制度が創設されまして、それに基づいた活動をこエビデンスは「機能性表示食品の届出に向けてしっかりと取得

れまで展開してまいりました。現在、「ＮＰＯ法人ＩＴＣかがわ」

されているか、きちんと科学的に検討されているか」ということに（※5）の会長、「四国ＩＴＣ協議会」（※6）の副会長などを務めてなりますが、加えてもう一つ、その“物語”も重要視されております。

おります。
また、2018年まで、中小企業基盤整備機構四国本部にて健康食品については、色々と法的な規制が課せられており、効能な

プロジェクトマネージャーとして、中小企業に対して、経営・マーケ

どについて、なかなかストレートに広告・ＰＲできません。それだ

ティング・販路開拓、さらにはサポインの技術開発についての支援

けに「どれほど原料に拘りを以って作られているのか」、「どのようなども行っておりました。

な歴史的な背景があるのか」、「どういう方々が作っているのか」な

先日、中小企業白書を読んでいたところ、本日の議論に繋がる内

どの「物語」がその原料にあるかどうかが非常に重視されるように容を見つけましたので、ご紹介させて頂きますと、「ＩＴツールをなってきております。

使った販売促進にどれくらいのウエイトでお金が使われているか」

STEPねっとわーく 2022冬号

事業活動の紹介という内容がありました。
コロナ前は、ホームページ関係に約51％

能性を表示することができる制度。特定保健用食品(トクホ)と異なり、国が審査が使われていたのに対し、コロナ後では約38％となっておりますを行わないため、事業者は自らの責任において科学的根拠を基に適正なが、ただ体感的には、現在、ウェブ制作会社は大変忙しいです。
これは、ＩＴの市場規模全体が拡大傾向にあるためで、そうした中、表示を行う必要がある。
（出典：消費者庁）（※5）地域のIT経営を支援する様々な専門機関と協力し、ITコーディネータ制度の社会への浸透、ITコーディネータの育成、普及を図り、戦略的情報化を

ホームページの割合が多少減少したものと思われます。
では、「何提唱し、IT経営の実践を支援するための組織。
（出典：ＩＴＣかがわ）のウエイトが大きくなったのか」と言うと、コロナ前は全体の約5％（※6）四国内のＩＴコーディネーター間の交流を密にし、共通課題の解決とＩＴに過ぎなかったオンライン商談があります。
これへの取り組みが、約5％から約42％になったことで、商談が対面からオンライン方式

Ｃ制度の普及、啓蒙ならびに地域のＩＴコーディネーター育成をはかり、
四国地域企業の戦略的情報化の発展に寄与することを目的とした組織。
（出典：四国ＩＴＣ協議会）

へと大きく移行しつつあることうかがえます。
こうしたことから、今後は、オンラインをどう活用できるかどうか
によって、「伸びていく企業」、「停滞する企業」に分かれていくのではないかと思いました。
その中で、今回運用が開始されたマッチン
グサイトは非常に面白い取り組みであると思いました。
まずは、始■ デジタル技術の活用により売り上げ増加を目指す事業者の創
出について
【松 田】

めてみないと、何も始まりません。デジタル化が進んでいく昨今に

それでは、本セミナーのメインテーマである「デジタル技術を活おいては、
こういうサイトを構築しない限りは、誰も見てくれないよ

用して売り上げ増加を目指す事業者をどのように創出するか」にうになるのではないかと思います。

ついてですが、今回、マーケティングとＩＴというそれぞれで専門

今回、皆さんと色々と議論し、動画作成など色々とデジタル化に家であります田熊様と中庭様は、いずれもご自身でビジネスを展取り組んだことは、
コンピューターの世界においてオンラインで活開され、事業運営に取り組んでおられるとのことで、デジタルも活用できる色々なツールなどを取得されたのではないかと思われま用されているのではないかと思われます。

す。
そういう中で一番良いと思ったことは、
そういうコンテンツを作

デジタルを活用していかに売り上げを伸ばしていくかということ成する能力を身に付けたことで、プレゼンされた方も言われていに関連して、「販路開拓とか営業で売り上げを伸ばすためには、
どたように、そこからの「発展」も見込めるのではないかと思われま

うすればよいか」について、まず、マーケティングの観点で田熊様す。

から何かアドバイスがあれば、お願いします。

コロナによって時代が変ってきておりますので、これからは、オンラインが中心になってくることは間違いなく、以前の「元」には、【田 熊】
先ほど実証企業3社の方のプレゼンをお聞きしていて、ある意

なかなか戻れないと考えられます。それゆえ、これからは、「オンラ

味、その方々の話の中に既に「自分が考えていた答え」があったよインで勝ち抜く力」と「場」を活用して頂いて、是非売り上げを伸ばうに思われます。

して頂けたらと思います。
【松 田】

デジタル技術により、これまで以上に本当に多様な人達に情報が届けられるようになりましたが、このことは「いままで想定されてホームページについては、いままでも活用されておりましたが、なかった人達」に情報が届けられることも意味しており、それによ

去年劇的に変ったのは対面からオンラインへの変更で、オンライ

り、「自社の商品はこういうもので、このような魅力がある」と考えてン方式で会議とか商談が行われるようになりました。私もオンライいた以上に、“意外”な魅力を全国の方々に見出して頂けるのではン商談を何件もサポートしましたが、急にオンライン方式を導入しないかと思われます。

たこともあって、「対面での進め方」をそのままオンライン化したこ

先ほど、真鯛骨ペーストについてのプレゼンの中にペット向けとが残念でした。結局、オンライン上の画面では相手の顔を見るしの話がありましたが、それが大変象徴的であると思いました。対象

かなく、資料は事前にメールでお送りするというアナログ的な進めとなる顧客・ユーザーを広めに想定し、自社商品の価値を広く認識方にならざるを得ませんでした。ただ、これからは、マッチングシス

して頂こうとすることが、デジタル技術を活用するベースとしては

テムのウェブ上で色々なデータをダウンロード出来たりとか、事前大変重要ではないかと考えております。例えば、「自社商品についに動画を視聴したりとか、さらには、見積もりなどの依頼をシステて、これまで検討してなかった若い女性向け、あるいは子供向け・

ム上で行えるようになることが考えられ、そうなれば素晴らしく関

シニア向けには、
どういう魅力が考えられるのだろうか」とか「若い係が広がっていくものと思われます。
さらに、中庭様が感想で述べ女性向けの商材であれば、むしろ男性向けに販売できる可能性もられたように、ノウハウが社内で蓄積され、デジタル人材の育成にあるのでは」、
さらには「ペット業界の商品とか日用雑貨としても使も繋がっていくのではないかと思われます。

われる可能性もあるのではないか」というように、自社商品の価値（※3）当センター（ＳＴＥＰ）が、令和3年度において経済産業省から受託したを多様な視点から想像して考えていくことが大変重要なことでは補助事業。マッチングサイトの運用を中心にデジタルを活用したビジネスモデルの実証支援を行うとともに、デジタル技術の活用による課題解決・
商品開発事例などを紹介し、新たなビジネスモデルの構築を目指す企業の発掘も進めている。
（※4）国の定めるルールに基づき、事業者が食品の安全性と機能性に関する科
学的根拠などの必要な事項を、販売前に消費者庁長官に届け出れば、機ないかと考えます。
デジタルの場合、こうした「自社商品について多様な視点で検討すること」が既に低コストで出来るようになっております。ＰＲ用の広告動画については、“量産”できるような体制が整っており、例えば、女性向けさらには50歳台・60歳台の女性向けというように、
ド

STEPねっとわーく 2022

冬号



ンドン多様な用途開発に向けてＰＲ動画が自由に作成できるよう

れば、自社単独で広告費を支払えばよいのですが、そうではなく、になっておりますので、後は、想像力を高めて自社の価値について

各社がそれぞれ宣伝活動を展開することによって、1社の「力」だけの再定義を行うことが重要であると考えます。

ではなくて、100社の「力」を結集して、マッチングサイトの認知度を【松 田】

上げ、検索上位に上げていくことは、
これから必要なことではない

私も同じようなことを思いました。
これを“翻訳”さえすれば、海外においても営業ツールとして使えると思われます。

かと考えます。
例えば、四国においては、
これから“一つ”になって、今回運用を

いままでは、対象エリアを設定するとか、田熊様も言われていた

開始したマッチングサイトが魅力的なサイトとなって上位検索にように、「弊社はこういう業種をメインターゲットとしている」という現れるように、これから地道に活動を進めていくことが重要であことで、自分達の取り扱うエリアを逆にある程度絞っておりました

り、それがひいては各社の売り上げ増加とか販路開拓に向けたが、このマッチングサイトが広く知れ渡ることに伴い、いままでとはマッチング機会の増加に繋がっていくのではないかと思われま

違う業種からアプローチが来るかもしれません。例えば、
これまで

す。

営業活動を行ってなかったペット業界とかフィットネス業界の事業者の場合、「仕入れルートが分からない」
とか「何処で何を仕入れそれでは、お二人の意見を踏まえて、富先生からコメントを頂きたいと思います。

てよいかが分からない」
といったことがありましたので、検索するこ富先生は、先ほどの自己紹介のとおり、以前企業に勤められていとで直ぐに仕入れることが出来るというのは、凄く強みになるのでた立場で、さらには、健康食品だけではなくて、化粧品とか素材開はないかと思いました。

発で何社か渡り歩いて長年活動されました。そうしたメーカーに

では、続きまして、中庭様、よろしくお願いします。
【中 庭】

勤められていた立場から、「デジタル技術を使って売り上げをどう上げていくか」について何かアドバイスがあれば、よろしくお願い

私も、デジタルの重要性は認識しており、このマッチングサイト

します。

は大きな“武器”になっていくと考えておりますが、そのポイントは、【 富 】

いまお二人の方が言われたように、「誰に対して、
どのような価値を伝えていくか」であると思います。

以前商品開発に取り組んできた立場から申し上げますと、欲しい情報については、やはり、「生データ」に近いもの、あるいは「どの

それに関連して、もう一つ述べておくと、デジタルは、その特性

ようなビジュアルに使えるか」というように辿り着き易いものでは

上、色々な方と繋がりをつくれるという可能性がある一方、“横並ないかと思われます。先ほど、浜垣様からご説明があったように、び”で見られるといった面もあることから、「どのようにして“目立つ”

情報の種類はある程度統制していくことが必要であると考えます。

か“見出にしてもらえるか”」ということが重要で、そのためには、広まず、機能性表示食品の開発に当たっては、「必要量×値段、物報にお金を投入するか、検索エンジンで見つけて頂くことになりま性、安定性、成形性・打錠性、水溶性、油に溶けるものか」
といった

す。

情報は欲しいわけです。
また、必要量に関するデータに加え、「細か

この場合、顧客にとって価値のある色々な情報を貯めておき、動な物性」
とか「何に向いているか」に関する情報についても出来れ

画とか文章という形で積み上げていくことで、
このマッチングサイ

ば頂きたいというのが正直な感想です。素材を選ぶ際には、必ずト自体の価値が高まり、そうしていくことにより、顧客がキーワード

複数社から頂いたものを比較するとともに、違う観点から似たようで検索した時に上位表示されることになります。要するに、長い期な素材を用いた比較も行います。
こうしたことが一覧できるような間に亘り諦めずに真面目に取り組んでいくことで、検索エンジンでサイトが構築されれば、こんな素晴らしいことはないと思います。

上位表示される可能性があるということです。
ここで大事なことは、逆にそういうサイトになると、情報を発信する以上は、“キラリと光

グーグルの機能に頼ってしまうところはありますが、1位・2位・3位

るコンテンツ”をドンドン開発していく必要があると思われます。

と10位では、かなり差があるということです。
まだ始めたばかりな

先ほど田熊様が言われたように、多様な方がターゲットになってので、「1位を獲りなさい」
ではないのですが、真面目に取り組んで

いくと、それぞれにカスタマイズされたようなコンテンツを割合素いると、いつかは報われるわけで、そうなると、作成した色々なデジ早く作成できるようになり、そちらの方にも期待したいと思います。

タルコンテンツを使ってオンライン商談を仕掛け、それによって見デジタルの良いところは沢山ありますが、本日の各社の動画を拝見出された「気付き・データ・事例」などをデータとして取りまとめ、
そ

していて、今後の取り組みによっては、
これまでデジタルでは伝え難れらをマッチングサイトのシステム改良へと反映させていくなど積かった「匂い」とか「味」、
さらには「感動」
とか「喜び」なども多分伝え

極的な活動を続けていくことにより、誰もが認める「良い情報が得られるようになるのではないかと思いました。
このようにいままでられる良いサイト」
とか、あるいは「そこにアクセスすれば、良いヒ

デジタルの欠点とされてきたことも、工夫次第では解消できると思ントが得られる」という高評価に繋がっていくのではないかと考えわれますので、デジタルに精通された人材が育っていけば、他社にております。

はないコンテンツを作成していけるのではないかと期待している【松 田】

ところです。

マッチングサイトは、登録企業数は現在12社ですが、
これが100

【松 田】

社となって、その100社の各々が営業用ツールとして、それぞれのありがとうございました。
会社員時代に健康食品とかサプリメント

取引先に対して「マッチングサイトを見てください」ということであの開発に携わっていた責任者でした富先生からは、仕入れの立場にSTEPねっとわーく 2022冬号

事業活動の紹介

立ち、「プラスαの情報が必要である」とのコメントを頂きました。
こ

これについて、「四国をメインに加盟企業を募集する」
ことが条

れは、
いち早く、
四国の食品メーカーさんが顧客の立場に立って、必件に書かれている中で、私が「画期的である」と思ったことは、「四要な情報をカスタマイズしてプラスαの価値を付け、比較検討され

国外の企業についても、四国内の企業と協業する意思のある方はる際に他社に先んじていち早くオープンにすることは、
営業活動におマッチングサイトへの加盟を認める」とされていることです。
これはいては大変重要であると考えます。
また、匂い・味は伝えることは大変難しいとされておりますが、こ

凄く顧客というか仕入れ側に立ったもので、四国のブランディングで四国の企業・素材が凄く集まるということが、
このサイトの魅力とれは本当に難しいと思います。ただ、先日、ＢtoＣですが、ライブコなっておりますが、それら以外にも、四国の企業さんとコラボレー

マース（ライブ配信による商品の紹介・販売）が始まっておりまし

ションする意思のある素材メーカーさんも加盟しております。
これて、元アナウンサーの方が高知県を訪れて、食レポを行い、私はそ

は、四国のメーカーさんにとっても良いことで、また、サイトを見る

れについてのコーディネーターを務めましたが、その「食レポの技

仕入れ側にとっても非常に有難いことでありますので、今後、マッ術」が素晴らしくて、食感・味といったようなことをまるで“実況中チングサイトの競争関係のもとでは、四国としては、今後も、仕入継”するかの如く、伝えて頂きました。いままで、匂いとか味などはれ側の立場に立ち魅力的なサイトとして今後もそうした条件のも伝えられなかったですが、ナレーションは大変だと思いますが、今とで登録企業さんを増やして行ければ良いと思っております。

後は、そうした食レポの技術も元アナウンサーから学ぶというような機会があっても良いのではないかと思いました。

続きまして中庭様、よろしくお願いします。
【中 庭】
このプラットホームは、いま丁度始まったというわけですが、
こう■ 本事業への期待したシステムについて、私は常々「作ることがゴールではなく、
ここ

【松 田】

からがスタートである」と申し上げており、この取り組みの成否は、

それでは、いよいよ議論は佳境に入っていきますが、今回の事これからどのように積み上げていくかに係っていると思われます。

業全体の取り組みに対する期待とかマッチングサイトの今後の活

私は、以前、紙産業系でプラットホームサイト「四国は紙国」に関用について議論していきたいと思います。特に大きな期待が寄せわらせて頂いたことがあります。
これは、程々上手く進んでいるのでられているマッチングサイトに関しては、運用側の事務局あるいははないかと思われますが、特徴的なところを申し上げますと、コー活用する企業に対するものでも構いませんので、「どう活用すればディネーターという内部の方が「汗をかいて、動いて、繋ぐ」
というこ

よいか」
とか運用に関しては「ここをもう少し改良してほしい」などとを積極的に行っておりました。
このように運営する側としても、
あといったコメントがあれば、頂きたいと思います。田熊様からお願る意味、「汗をかく」
ことが求められており、また、企業側もシステムいします。

に登録されている情報について積極的に追加・変更などを行って【田 熊】頂くことにより、お客さまにとって見やすい情報、有益な情報が蓄積

昨日、新商品開発に関する会議に参加したところ、企業マッチン

されていくものと思われます。

グについて、ある会社から「銀行系のマッチングシステムを活用しあとは、先ほど松田先生も言われたように、100社〜200社というよう」との話が出ていたことから考えますと、今回のマッチングウェ

ことで色々な方が登録企業を増やしていかないと情報量は増え

ブは、構築段階の時点から、他地域あるいは銀行系のマッチング

ず、他のプラットホームとの競争においてもなかなか厳しいもの

システムとの競合にさらされることになります。そう考えますと、やがあると思われます。

はり、基本的には四国のブランディングに、
このマッチングサイトが乗っかっていくのが良いのではないかと思います。

このように色々な面でやらなければならないことは沢山あります。
こうした取り組みにより、「売れる・売れない」
といった問題以前

こうしたことから、「四国には魅力的な企業とか魅力的な原料・商に、「人材育成、競争力の強化、
オンライン商談での交渉力の強化」

品・素材に拘りを持った方々がいる」ということを、やはり広くブランなどいった色々な付加価値がもたらされると思われますので、みディングしていく必要があるのではないかと考えます。

んなで方向性を見据えて努力していく必要があるのではないかと

もう一つ、私のように新商品開発を進めていく過程で「どのよう思っております。

な原料があるのか」というように素材を探している立場から話をす加えて、「このサイトについては、
これで完成です」ということではると、例えば、「この原料を使おう」と思った時に探しに行こうとする

なくて、ユーザーインターフェイスということで、先ほども話としてのではなく、漠然と、例えば20歳台の女性向けの美容・美肌向けの出た「探し易さ、見つけ易い」のため、引っ掛かり難いとかスマホの健康食品を作るうえで「少しアイデアを考えなければならない」
とい

表示内容が変更された場合にどう対応していくかとか、そのサイト

う時に「今回の四国のマッチングシステムは大いに頼りになる」と自体も「そんなにお金をかけて」ということではありませんが、継続

いったような形で消費者ニーズといった漠然とした課題にも対応的な改良を施していくことにより、
より良いサイトになっていくのでできるシステムとして発展させることが出来れば、より魅力的なサはないかと思われます。

イトになると感じております。
【松 田】
マッチングシステムは、今後他のシステムと競合することになる可能性は確かにあると思われます。

これから色々と取り組んでいけば、特にオンラインに切り替わる
ところで、ライバルとか競争相手の中には付いて行くことが難しい
企業が少なくないのではないかと思われます。そうした中で、いち早くこうしたプラットホームの構築・活用に取り組んでおりますのSTEPねっとわーく 2022

冬号



で、その優位性を活かして、みんなで取り組みを進めていくことがのは、見つけることもそうですが、その後における素材メーカーさ重要ではないかと考えます。

んのご協力、例えば、システマティックレビュー（※7）
を使わせて頂【松 田】

けるとか、論文の著作権を開放して頂けるとか、あるいは食品メープレゼンして頂いた企業の中には、
もう既に「みんなで進めていカーの中には「最終製品における機能性関与成分の含量を測定す

く」という雰囲気が生まれていたところもあったように思います。社

るサービス」もあると聞いております。素材を売るだけではなく、そ内で動画編集のノウハウを取引先に無償で教えるという取り組み

ういう付帯サービスなどもコンテンツとして入れておいて頂けれも見受けられ、素晴らしいことであると思いました。

ばと思っております。

このマッチングサイトへの登録を契機として、そうした社内での今回の取り組みは、工夫次第によって、もの凄く大きな可能性のデジタル人材の育成を進め、それによって得られたノウハウを社ある事業になっていくことが期待されており、また、今回のように内で蓄積していくことにより、それらを社内に抱え込むのではなく、専門の方々のご意見も頂いて、ある程度方向性も見えてきたもの

周りの会社にノウハウなどを広めていき、それによって、さらに登と思われます。他のマッチングサイトに負けないようなサイトにな録企業を増やしていくといった形で、みんなでノウハウを共有し、る可能性は大いにあると思われますので、皆さんにとって「探し易

このマッチングサイトを盛り上げて行けたら良いと思います。
これい、エントリーし易い、興味を持ってもらい易い」
といったような

はもう既に始まっていることなので、是非ノウハウの共有を進め、マッチングサイトに仕上げていけたらと思っております。
これからさらには、自社の取引先も共有できるような時代が訪れるかもしもよろしくお願いします。

れません。

【松 田】

いままでは、自社の取引先を他社に教えることはなかったと思

このマッチングサイトをこれからさらに良くしていくために、やわれますが、それぞれのマッチングサイトへの登録に伴い、編集ノはり専門家としての助言は重要と考えます。例えば、機能性表示食

ウハウの共有だけではなく、取引先についても紹介できるような品に精通されている富先生、マーケティングを専門としている田熊時代が到来すれば、1社の取引先が100として、取引先が100×100

様、そしてＩＴ専門家の中庭様というように、専門的な立場から、で1万社になるといったような広がり・可能性も考えられるのではサイトの使い勝手を良くしていくために、今後も気が付いたことはないかと思われました。

助言して頂きたいと思います、
また、本事業に参画されている企業

それでは、最後に締め括りとして、本プロジェクトのマネージャー
をお願いしております富先生には、この事業に対する期待なども含めて、コメントを頂けたらと思います。
【 富 】

様も、使い勝手を良くするための何か改善案などがあれば、事務局に対し声を上げて頂けたらと思います。
本サイトは、来年2月に本格運用開始ということで、まだ時間はありますので、使い勝手をさらに良くしていくために、私としても、さきほど中庭様が言われたように、本事業については一応「形」は出来ましたが、状況としては、
ようやくスタートに就いたばかりで気付いたことはドンドン事務局に声を上げていこうかと考えております。
パネリストの皆さま、本当にありがとうございました。本日は、

す。
これから、
どんどんコンテンツを充実させて、「役立つサイト」とし「デジタル技術の活用により売り上げ増加を目指す事業者をいかて整えていかねばならないことは強く思っており、また、検索するに創出していくか」というテーマで具体的に議論させて頂きまし側としても、本日時点では15社だが、それがいつの間にか100社さた。私も、
プロジェクトマネージャーとして、この事業にずっと関わらには200社になっていると「新しい情報が得られることは間違いらせて頂いておりますが、デジタル技術を活用して、その商品の価ない」と認識して頂けると思われます。

値を伝えていくノウハウを身に付けた人材を増やすとともに、具体

ただ、先ほど田熊様も言われましたが、機能の部分だけでなく、的にそれを活用して販路開拓・営業に繋げて売り上げを伸ばして「漠然としたメリット」なども検索できるようにしておくことが「大きいくといった企業がこの事業をキッカケとして少しでも増えることな特徴」になるのではないかという気がします。先程来から話としを希望しております。

て出ておりますが、機能だけではなく、ストーリーとか情緒といっす。
どうもありがとうございました。

りを「デジタルでどう表現していくか」といったことが今後の課題に（※7）ある課題について、あらかじめ設定した条件を満たしたヒト試験（臨床試

なるのではないか思われます。
また、表現したことを「いかに的確験）論文を論文データベース等から網羅的に収集し、その課題に対する科に検索して頂くか」については、例えば、
タグの選択肢を沢山用意

学的根拠（エビデンス）を肯定的な結果だけでなく否定的な結果も含めた

しておくことも一つの方法であると思います。
本日のご発表の中で、㈱マルハ物産様の技術については、色素か何かで検索できるのでしょうか。色付けしてみたいといったニー
ズが多分多いと思われます。
「色で調べてみたい」
とか「香りで調べてみたい」という方にも応えられるよう、
これから検索タグをどんどん充実させていくことが必要ではないかという気がします。
また、機能性表示食品について話をさせて頂くと、本当に欲しい

これをもちまして、パネルディスカッションを終了させて頂きまたようなところも商品開発では重要な部分になりますので、その辺STEPねっとわーく 2022

冬号

体系的な分析を行う評価方法。
（出典：ヤクルト中央研究所）