ゴンチャロフ製菓株式会社

Corporate Profileご挨拶
ゴンチャロフ創業の祖であり、ロマノフ王朝の宮廷菓子職人であったマカロフ･ゴンチャロフ氏が、大正12年にボンボン・ショコラを作ったことが当社の歴史の始まりです。以来、「愛されるお菓子づくり」をモットーに、ゴンチャロフ氏の精神や技術を受け継ぎながら、「神戸発祥の高級チョコレートの老舗」としてさまざまなオリジナル商品の開発、販売を行ってまいりました。
商品の開発に際しては、お客様に接する販売員の声や、生産現場の視点も積極的に取り入れることで、今では「チョコレートのゴンチャロフ」という枠では収まり切らない、バラエティに富んだものとなっております。安心･安全を追求し続けること、またお客様に最上級のおいしさを味わっていただけるような質の高い商品を作ることが最も大事であると、改めて考えております。そのような「本物志向」は、今後も変わることはありません。
また、魅力あるブランドとして変化し続けるために、時代にあわせた商品の開発や改良はもちろん、販路の拡大もはかりながら、新たなお客様との出会いを目指していきます。
これからも、真心を込め、愛する人に贈りたくなる、贈られて幸せになるお菓子づくりを続け、社会に貢献していきた
いと考えております。原点であるゴンチャロフ氏の想いを胸に、次なる100周年に向けてさらなる飛躍を目指すゴンチ
ャロフを、今後ともよろしくお願い申し上げます。

代表取締役社長

光葉 正博

01

ゴンチャロフの歴史
かつて、ゴンチャロフ創業の祖となったロシア人、マカロフ・ゴンチャロフ氏は、革命に揺れる祖国を後にして、この街「神戸」を訪れました。彼が現在も異人館の街として有名な北野町で、大正12年に日本初のファンシーチョコレートを創りだした時から、当社の歴史が始まりました。
1923年（大正12年）

1980年（昭和55年）

神戸市生田区北野町において、マカロフ・ゴンチャロフ氏個人経営にて営業開始

神戸市東灘区に東灘工場完成（第一期）

1985年（昭和60年）

1932年（昭和7年）

株式会社ビアンクール設立

神戸市生田区中山手通に合資会社エム・ゴンチャロフ商会を設立

1986年（昭和61年）

1934年（昭和9年）

東灘工場増改築（第二期）。神戸市東灘区に配送センター新築移転

マカロフ・ゴンチャロフ氏退社する

1987年（昭和62年）

1937年（昭和12年）

福岡市博多区に九州営業所新築移転

東京都千代田区丸の内に東京営業所を開設

1943年（昭和18年）

1988年（昭和63年）

箱詰作業風景札幌市中央区に札幌営業所を開設

戦争激化のため、閉鎖状態となる

1989年（平成元年）

1947年（昭和22年）

名古屋市千種区に名古屋支店新築移転

神戸市兵庫区にて、㈱エム・ゴンチャロフ商会に改組設立

19９０年（平成2年）

1949年（昭和24年）
神戸市生田区三宮町に本社を移転、同時に本社工場を増設する

九州営業所、福岡支店に昇格

1991年（平成3年）

配送風景

1953年（昭和28年）
社名をゴンチャロフ製菓株式会社と商号変更する

兵庫県加古郡に工場用地取得。神戸市東灘区に御影工場完成。
札幌市北区に札幌営業所移転

1955年（昭和30年）

1992年（平成4年）

神戸市灘区船寺通に木造モルタル造りの西灘工場完成。同時に上沢工場及び、三宮の本社工場を閉鎖する

東京支店新築拡張

1959年（昭和34年）

工場内の作業風景

竣工当時の御影工場

1995年（平成7年）

東京都中野区氷川町にて東京営業所を再開設する

阪神大震災、西灘工場全壊。本社・東灘工場半壊
神戸市東灘区に配送センター移転

1960年（昭和35年）

1999年（平成11年）

本社を神戸市生田区加納町に移転

御影工場別館完成

1962年（昭和37年）

2000年（平成12年）

福岡市筑紫町に九州営業所を開設

パティスリー事業部発足。御影工場隣地を取得

1963年（昭和38年）

2001年（平成13年）

名古屋市中区丸太町にて、名古屋駐在所開設

物流センター完成

1964年（昭和39年）
西灘工場敷地東南角に鉄筋三階建工場を建設し、工場鉄筋化の第一歩をふみだす。名古屋市瑞穂区土市町に名古屋駐在所を移転すると同時に名古屋出張所となる

2006年（平成18年）

旧東京営業所

名古屋出張所、名古屋営業所に昇格

2011年（平成23年）
イタリアンレストラン＆カフェ GARNIER（京町店）オープン

2016年（平成28年）

1971年（昭和46年）

代表取締役会長、光葉貞夫逝去

東京営業所を東京中野区に移転

株式会社GARNIER吸収合併

2020年（令和2年）

1973年（昭和48年）

株式会社 BAUM u. BAUM設立。
神戸市灘区で『バウムクーヘン専門店 BAUM u. BAUM（バウムウントバウム）』運営開始。

神戸市灘区船寺町に本社事務所ビル新築移転
創業 50 周年記念パーティー

2023年（令和5年）4月に創業100周年を迎える

1977年（昭和52年）
福岡県南区に九州営業所移転

1979年（昭和54年）

2012 年現代のコルベイユ

光葉貞夫、代表取締役会長に。光葉正博、代表取締役社長に就任
ISO

神戸商工貿易センター地下１階に初めて喫茶部門進出

神戸「さんプラザ」内に喫茶部門進出

東京支店に統合

2008年（平成20年）

1969年（昭和44年）

1975年（昭和50年）

札幌営業所

認証取得

神戸市灘区に配送センター完成

三戸伊之介、代表取締役会長に。光葉貞夫、代表取締役社長に就任
名古屋営業所を名古屋市中村区に新築移転

震災前の西灘工場

2004年（平成16年）
昭和 40 年代発売
トリプルボックス（TRIPPLE BOX）

1968年（昭和43年）

1970年（昭和45年）

ビアンクール2012 年のバレンタイン商品

昭和 51 年発売
コルベイユ（CORBEILLE）

02

GARNIER（ガルニエ）

会社概要
会社概要
商号

ゴンチャロフ製菓株式会社

創業

大正 12 年 4 月

設立

昭和 22 年 6 月

資本金9,000 万円▲本社

チョコレート・焼き菓子などの洋菓子の製造販売
チョコレート

事業内容

焼き菓子ゼリー代表取締役社長

光葉正博

取締役

岡田頼典

取締役

和田浩一

執行役員

高木誉志夫

執行役員

武井功

役員

▲東灘工場

株式会社 ビアンクール

関連会社

株式会社 BAUM u. BAUM

▲御影工場

事業所
店舗名

電話番号

住所

本社 ＜総務部・人事部＞（078）881-1187（代）

神戸市灘区船寺通 4 丁目 2 番 8 号

本社 ＜営業部＞（078）881-1188（代）

神戸市灘区船寺通 4 丁目 2 番 8 号

本社 ＜企画部＞（078）881-1190（代）

神戸市灘区船寺通 4 丁目 2 番 8 号

東京支店（03）3371-6415（代）東京都中野区中央 1 丁目 46 番 1 号

名古屋支店（052）741-7781（代）名古屋市千種区千種 2 丁目 1 番 12 号

福岡支店（092）475-1646（代）福岡市博多区上牟田 3 丁目 11 番 2 号

物流センター（078）858-7353（代）神戸市東灘区御影塚町 3 丁目 1 番 6 号

東灘工場（078）841-0701（代）神戸市東灘区御影塚町 3 丁目 1 番 3 号

御影工場（078）854-4981（代）神戸市東灘区御影塚町 3 丁目 1 番 10 号

03

会社概要
組織図

社

長
常勤役員会
経営委員会

御影
工
場

労

製

務

造課

課

製

営

造

業

本

本部

部

製
造
管
理部

品
質
管
理部

設

資

製
造
管
理課

品
質
管
理課

設

労

製資

備

務

造材

課

課

課

課

東
灘

備材

工場部

部

東
京
支店

名
古屋
支店

営

福
岡

製品
管
理
部

業

支店

部

営
業
第一課

営
業
第二課

!"

営
業
第四課

販
売
計
画
課

製品
管理課

製品
開
発室

販
売
促
進課

企

人

総画

事

務部部部

企

人

電画

事

算課

課

課

得
意
先
管理課

経理課

ゴンチャロフのこだわり

ゴンチャロフが創り続ける数々のお菓子に込められた"想い"。
それはきっと、大切なひとに贈るやさしい"メッセージ"に似ています。
ゴンチャロフの歴史
ゴンチャロフの創業の祖となったロシア人、マカロフ・ゴンチャロフ氏の創るチョコレートは、ロシアのロマノフ王朝から受け継がれた精神と伝統技術に裏打ちされた、繊細で華麗なものでした。
大正12年。当時の日本では、チョコレートを製造するための十分な原料や道具を揃えることがいかに困難なことであったかは、想像に難くありません。その困難な事業に彼を駆り立てたのは、愛する祖国への強い"想い"でした。その"想い"が当時の日本の人々の心をしっかりと捉え、ゴンチャロフを広く愛されるお菓子へと育て上げていったのです。
そして、100年近くの時が流れました。ゴンチャロフ氏の技術と心意気は、今も私たちの商品に息づいています。愛するひと、愛するものへの限りない"想い"をお菓子に託して……。

日本初のウイスキーボンボン
当社が大正時代に日本で初めて手作りの “ファンシーチョコレート”、“ウイスキーボンボン” を創りだしたことから、「チョコレートのゴンチャロフ」、「高級チョコレートの老舗」として広く認識されるようになってまいりました。実際に歴史と実績のある高級チョコレートは、ゴンチャロフの大きな柱のひとつとして位置づけられていますが、現在の商品構成に占めるチョコレートの比率は約3割で、もはやチョコレートだけで “ゴンチャロフ” を語り尽くすことは困難になってきています。
現在のバラエティ豊かな商品群は、クッキー等の焼菓子、ゼリー等の冷菓、常温で食べるペクチンゼリー、洋生菓子などで構成され、これらが新しいゴンチャロフのイメージ創出に重要な役割を担っています。
私達は、あらゆることに “こだわり” 続けることが、お客様にゴンチャロフの “企業スピリット”−信頼される商品づくりを目指し、信頼されるサービスを提供する−を伝えることに繋がると確信しています。

05

ゴンチャロフのこだわり

最上級の"おいしさ"を、いつでも気軽に味わっていただくために。
私たちにできるすべてのこと。
商品づくりのこだわり
企画部門のこだわり
大切な人に贈るギフト、静かな午後のティータイム……。ゴンチャロフのお菓子によって創りだされるさまざまなシーンをイメージして、私たちは入念なリサーチを重ね、独創性溢れる鋭い感性を備えたスタッフたちが、時代の流れや人の心の変化を的確に反映させた商品を創造しています。そこで重要視されるのは「個人の感性や価値観」。私達は商品のさまざまなビジュアル・デザインを通して、お客様の自己表現のお手伝いをしていきたい、と考えています。そして、単に時代を映すだけでなく、新しい “文化” を発進できる企業を目指しています。

製造部門のこだわり
ゴンチャロフの製品は、独自の技術と厳選された材料をふんだんに使い、衛生管理の行き届いたクリーンな設備・環境で生産されています。この製造過程には数々のチェックポイントが設けられており、厳しい製造基準をクリアした製品だけが、お客様の元へ届けられていきます。また、製品のクオリティをより高めるためにお客様から貴重なご意見をいただき、「お客さまの期待のひとつ上を行く」製品に仕上げるための研究も日夜繰り返されています。
これらのプロセスを支える製造部門のスタッフは、常に厳しく、お菓子づくりへの頑固なまでの"こだわり"をもって信頼される製品づくりに取り組んでいます。
「おいしい」という感動を伝えたい。今日も、そして明日も、ここから私達のホットな"メッセージ"が生まれていきます。

営業部門のこだわり神戸で生まれ育ったゴンチャロフ。その販売網は各地の百貨店を中心に拡大を続け、現在では全国をネットワークするまでになりました。お菓子というスウィートメッセー
ジで、全国のお客様に「おいしい」という感動を届けたい。思わずこぼれる笑顔を創っていきたい。そんな私達の願いは着実に実現へと向かっています。それをさらに強固なものとするために、販売店舗単位で在庫数などのきめ細かい商品管理を行い、俊敏なフットワークの配信システムによって、いつも"ベスト・クオリティー "の商品がタイムリーに供給できる体制が整えられています。
「営業部門」は、お客様とフェイス・トゥ・フェイスのおつき合いのできる唯一のセクションです。その"出会い"を最大に生かすために、全スタッフがいつも笑顔でお客様の立場に立ったサービスを目指して、日々活動を繰り広げています。
06

ゴンチャロフの商品展開

通年商品

コルベイユ
軽く焼き上げたバター風味のラングドシャと、アーモンドが香ばしいチュイールで、ホワイトチョコレート＆アーモンドミルクチョコレートを筒状に巻いた4種類の焼き菓子。チョコートとクッキーの味を一年通して美味しく味わっていただけます。

プロミネントアソート
ロングセラーの「コルベイユ」をはじめ、さまざまなクッキーを楽しんでいただけます。バラエ
ティとボリューム感を追求し、全てを個包装で詰め合わせました。

クリンツイ
できるだけ少ない種類の原料で焼き上げた素朴な薄焼きのクッキー。パリッとした歯ざわりと上品なバターの風味が楽しめる＜バター味＞、黒ゴマと金ゴマが香ばしい＜セサミ味＞、カナダのメープルシュガーを使った上品な甘さとコクの＜メープル味＞の3種類。

パミエ
アップル、アプリコット、オレンジ、ストロベリー、バナナ、レモンの6種類。ヨーロッパ伝統の職人技でフルーツのペクチンを丹念に煮詰めて作り上げたゼリー。昔ながらの製法で、約5日間かけて丁寧に作り上げる、もちもちの食感が特徴。ジュエリーのような一粒一粒に、果物の味わいを凝縮しています。

マロングラッセ
形や実のしまりがよく、煮崩れせず自然の形をそのまま保てるイタリア産の栗を、ゆっくり時間をかけて栗全体の糖度が均一になるように糖化し、風味良く、艶やかに仕上げました。香りづけに使用した「ボージュ コニャック ナポレオン」が、栗の風味を引き立てます。

07ゴンチャロフの商品展開

季節商品
春夏コレクション

デザートギフト10種類以上のアイテムからチョイスできる、冷やしていただくデザート。好きなアイテムを好きなだけお買い求めいただけ、単品をセットアップできる専用ケースや箱でギフトにもお勧めです。

フルーティングココ
価値あるフルーツの中から、香り高くみずみずしいものを選りすぐり、キラキラ光るフルーツゼリーに閉じ込めた贅沢なデザー
ト。つるんとした食感の後に広がるすっきりした爽やかさ。果肉も果汁もたっぷり使い、甘みを抑えた風味豊かな6種類のフルーツの美味しさが味わえます。

ラフルーティア
フルーツピューレや果汁を使った6種類のゼリー。果汁たっぷりの甘さを抑えた爽やかな味で、暑い夏にも最適。洋酒不使用なので、お見舞いや小さなお子様のいらっしゃるご家庭へのギフトとしても安心です。

秋冬コレクション

ブーケ ド ショコラ デセール

ショコラセッション

食事の後に楽しめる上質なデザートのようなコンセプトは「ボリューム＆バラエティ」。味も一粒ショコラ。
「ショコラの花束」の名前のよう形もバラエティあふれる20種類のファンシーに、ナッツやフルーツをアクセントにした品種

チョコレートとプレーンチョコレートを、ぎっしやお酒をきかせた大人の味わいなど、嗜好性りと詰め合わせたお買い得なアソートチョコの高い品種を含む15種類のファンシーチョレートの定番。洋酒不使用で幅広く楽しんでコレートの詰合せ。

いただけます。

メッセ神戸

ラブストーン

ファンシーチョコレートのおいしさを追求し続シンプルな味わいで、チョコレート本来の味がけた末に、ゴンチャロフが作り上げた魅惑のチ楽しめるプレーンチョコレート。スイート、ミルョコレート。吟味を重ねた材料を惜しみなく、ク、ハイミルク、ビターの４品種の詰め合わせ時をかけて磨き上げ、形づくりました。アマンです。

ドトリュフ、ヘーゼルトリュフ、ショコラレイエ(アマンド) (ヘーゼル)の4種類の詰合せ。洋酒不使用です。

エミネントギフト

ウイスキーボンボン

チョコレート、クッキー等ゴンチャ

当社の創始者マカロフ・ゴンチャロフが、大正ロフ自慢のスイーツを詰め合せた12年に日本で最初に作ったといわれるウイ冬のギフト。

スキーボンボン。その後、ウイスキーだけでな
く、ブランデー・ワイン・日本酒・焼酎・梅酒など様々な美味しいお酒を入れたボンボンを、バレンタイン商品を中心に展開しています。

08