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マルハニチログループ

CSR報告書2016

C o n tents
理念体系

1
2
3

目次・編集方針

編集方針

理念体系

本冊子は、マルハニチログループが果たす社会的責任
伝えすることを目的に編集しています。

伊藤 滋

会社概要

toward 2017」における基本方針・目標とともに、成長に向けた施策を報告しています。
「Challenge toward
2017」の前半2年間「再生と一丸への挑戦」の成果とともに、後半2年間の「成長への挑戦」の具体策について述べています。
●「会社概要」および「マルハニチロのバリューチェーン」
では、マルハニチログループの特長である、良質な水産物をコアに食の安定供給を支える仕組みを報告するとともに、各プロセスにおける重要なCSR活動テーマを報告し
ています。
●「特集」
では、中期4ヵ年経営計画後半の2年間の
「成長へ

の挑戦」
に向けた成果として、

9

マルハニチロのバリューチェーン
特集

11

15

19
23

27

特集1 海の生態系を守りながら、
新鮮でおいしいマグロを食卓へ
特集2 グローバルな「海洋資源の保全」と「安定供給」の両立へ
特集3 安全・安心な食の提供
特集4 健康への貢献

2015年度のCSR活動報告

27

Highlight 201529

コーポレート・ガバナンス

31

リスクマネジメント

32

お客さまへの責任

34

お取引先とともに

35

従業員とともに

37

地域社会への責任39

地球環境への責任

1 マルハニチログループ CSR報告書2016

本当においしいものに出会ったときに、人はこころの底からしあわせだと感じる。

●「Top Message」
では、中期4ヵ年経営計画「Challenge「再生と一丸への挑戦」
を通じて強化してきたグループシナジー創出力を生かして世界においしいしあわせをお届けしてまいります。

7

世界においしいしあわせをについて、ステークホルダーの皆さまにわかりやすくお

Top Message

代表取締役社長

Web 活動の詳細は、Webサイトで公開しています。

・クロマグロの完全養殖サイクル確立と商業出荷の開始
・ グローバルな海洋資源の保全と安定供給の両立

活動事例
漁業会社として世界初！

知らず知らずのうちに、顔いっぱいに笑顔がひろがっている。

廃棄物発生量・最終処分量の削減※」
ちマルハニチログループは、
そんな「おいしいしあわせを」、認証を取得「カーボン・ニュートラル私た

マルハニチログループは、
オーストラル・フィッシャリーズは、
2016年1～12月の自 に届けたい
この地球上のすべての人々と思っています。 貴重な食資源を取り扱う企業
社操業にともなうCO2総排出量を27,422トンと試算し、こグループとして、資源の有効利用を重要なテーマと位置づれを相殺するために西オーストラリア州にある小麦地帯におけています。2014年度から、環境中期4ヵ年計画に
「廃棄物

ただ単に、
空腹を満たすためだけの食品ではなく、厳選された素材と心のこもった丁寧な調理よって生み出される本当のおいしさ。
よそ190,000本の木々を植えることを決定。
この取り組み・加工にの削減」
を加え、廃棄物総排出量を2017年度までに2013
が「カーボン・ニュートラル」
認証を受けました。
この取り組み
年度比4％以上削減するという数値目標を掲げました。
そして、それらが生み出す満ち足り
たしあわせな世界。
を、水産資源の安定供給につながるさ2015年度は、工場をもつ企業が中心となり、工程改善に

マルハニチログループは食を通じてらなるステップと位置づけ、今後は『CNよる製品不良の抑制やメンテナンス強化による設備起因の・ 安全な「食」をお届けする上での品質管理体制の強化

Fish』ブランドロゴを商品に展開し、
環 そんな廃棄物の発生抑制などに取り組みました。
この結果、グルー
世界中に「おいしいしあわせを」お届けします。

・ 健康への貢献に向けた「生涯健康計画」の取り組み

境配慮商品の拡販を進めていきます。

プ全体の廃棄物総排出量は30,942トンとなり、2013年度について報告しています。

※カーボン・ニュートラル：事業において排出されるCO2総排出量と同量のCO2量

比で2,370トン（7.1％）の削減となりました。

●「CSR活動報告」
では、マルハニチログループの社会・環境を吸収する対策を打つことでCO2排出量をゼロにすることです。

へのかかわりと、CSR活動の取り組みについて、社会からの関心が高く、社会への影響が大きい活動を優先して報告しています。
● 読者の皆さまとのコミュニケーションを図り、皆さまからのご意見を今後の活動に役立てていくために、アンケー
ト用紙を同封しています。ご協力くださいますようお願い申し上げます。

オゾン層破壊物質の削減と地球温暖化防止

生物多様性の保全

冷凍・冷蔵設備に冷媒として使用されているフロン（R-22）

マルハニチロは、2009年に発表された「日本経団連生物社訓
企業人としての心得

グループ理念社会に果たすべき使命

は、オゾン層破壊の原因物質であることから、2020年まで

多様性宣言」の趣旨に賛同し、2009 年から同宣言の推進
グループ理念を一言で表現したもの

フォーマンスデータなどを報告しています（2016年6月に全廃することが法律で決まっています。また、その代替物

パートナーズに参加しています。このほか、日本経団連自然

公開予定）
。

グループビジョン
質である代替フロン（HFC）
もまた、大気に放出されることで保護基金※の活動趣旨に賛同し、同基金に毎年寄付金を拠

地球温暖化への影響が大きいことが懸念されています。

出しています。

● Webサイトでは、より詳細なCSR活動情報や各種パWeb

http://www.maruha-nichiro.co.jp/
csr/

報告対象範囲報告対象期間2015年度（2015年4月～2016年3月）※一部の情報については、

2016年4月以降の内容を含みます。

報告対象組織マルハニチログループ連結決算対象会社を基本としていますが、報告の内容により、範囲に含まれない組織がある場合があります。また、範囲が限定される場合は、注記を入れています。
発行日
2016年6月（次回発行予定 2017年6月）

グループスローガン

グループ理念を通じて実現したいこと

グループ理念を実践するための指針

グループ行動指針
そのため、マルハニチログループでは、“既存のフロン使

また、生物多様性に関する取り組みの情報交換・意見交換用設備の更新および新規冷凍・冷蔵設備の購入にあたっての場である一般社団法人 企業と生物多様性イニシアティブ

は、代替フロンではなく、より地球環境に優しい冷媒であるに参加し、最新情報やノウハウという考えのもと、自然冷媒※を使用した設備を採用する”の収集を参加企業間のネット

私たちは誠実を旨とし、本物・オゾン
安心・健康な『食』の提供を通じて、設備の更新・新規購入を進めています。
これにより、
ワークを通じて行っています。
グループ理念

人々の豊かなくらしとしあわせに貢献します。

層保護だけでなく地球温暖化にも配慮した設備導入となる

2016年3月には、官民が連携して東京湾の環境改善に取グループスローガン 世界においしいしあわせをように活動を進めています。

り組む国土交通省の「東京湾UMIプロジェクト」
協力企業に※自然冷媒：自然界に存在する物質かつ冷媒となる性質を持つ物質のことで、フ選定されました。今後もこの活動への参加を通じて、海中のマルハニチログループは、

ロンや代替フロン以外の物質のこと。具体的には、CO2、イソブタンなど炭化水

生物多様性保全に貢献していきます。

● 地球環境に配慮し、世界の『食』に貢献する21世紀のエクセレントカンパニーを目指します。
素、アンモニアなどの物質をいいます。

グループビジョン● お客様の立場に立ち、お客様にご満足いただける価値創造企業を目指します。

※日本経団連自然保護基金：アジア太平洋地域を主とする開発途上地域の環境保● 持続可能な
全活動を展開している非営利の民間組織プロジェク
トへの助成や、国内の環境『食』の資源調達力と技術開発力を高め、
グローバルに成長を続ける企業を目指します。

2015年度にデザートラインの冷媒設備をノンフロン設備に更新（ヤヨイサンフーズ 清水工場）

保全活動への助成などを目的に設定された基金です。

2 40

マルハニチログループ
CSR報告書2016
マルハニチログループ
CSR報告書2016

Top Message

中期4ヵ年経営計画「Challenge toward 2017」の数値目標

平成28年熊本地震により被災された皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
一日も早い被災地の復旧、復興を心よりお祈り申し上げます。

売上高

営業利益

（億円）

9,000
8,500

「再生と一丸への挑戦」
を通じて強化してきた
グループシナジー創出力を生かして世界においしいしあわせをお届けしてまいります。

8,517

8,638

106

7,000
2013年度
実績

240

200

200

170

160
120

87

80

2014年度
実績

2017年度計画

2015年度
実績

Challenge toward 20172014-2015
Challenge for REBIRTH &to become ONE-UNIT

代表取締役社長

2016-2017
Challenge for GROWTH

再生と一丸への挑戦

伊藤 滋「再生と一丸への挑戦」の2年を終えて

8,848

8,000
7,500

（億円）

9,000

信頼回復への取り組み

成長への挑戦た品質保証部が連携しながら問題解決にあたり、生産工場への予防・是正処置までをPDCAサイクルを活用して継続的な改善を推進しております。

2016年3月末、当社グループは2014年度からスタートし社会からの信頼回復を図るために、当社グループでは

食品安全面では、ISO9001（品質マネジメントシステム）
・た中期４ヵ年経営計画「Challenge toward 2017」の前半

2014年4月から、私が委員長を務める「危機管理再構築委

ISO22000（食品安全マネジメントシステム）
の認証を食

2年間、
「再生と一丸への挑戦」
期間の終了の節目を迎えまし

員会」
のもと、
「グループガバナンス」「危機管理体制」「品質

品部門の全直営工場で取得し、商品の安全・安心に取り組た。この間、当社グループは、事件によって大きく揺らいだ

保証体制」「食品安全・フードディフェンス」「労務問題」「ブラ

んでまいりましたが、これらの取り組みをさらに進化させ社会からの信頼回復に全力を尽くすとともに、2014年のグンド」
をテーマとした再構築・改善プロジェクトを推進してきるため、このたび、冷凍食品事業の基幹工場である群馬工

ループ6社統合による事業持株会社体制のもと、業績およました。これらのプロジェクトは2016年３月末で関係部門

場にて、食品安全マネジメントシステムの国際規格である

び商品・企業ブランドの回復に全力を挙げてきました。

の業務に引き継ぎましたが、継続的な活動を通じて経営基FSSC22000認証※を取得しました。当社グループ内にお盤強化に資する着実な成果を上げています。

いて初めての取得です。

その結果、2015年度は売上高、営業利益など主な経営指

3 マルハニチログループ CSR報告書2016

標においては、おおむね当初計画を上回る成果を上げるこ

危機管理体制強化の面では、平時のリスクマネジメントととができました。その背景には、国内外のグループ全体で危重大な事件・事故、大規模自然災害など有事のクライシスマ

キームの1つであり、食品安全マネジメントシステムの国際機感を共有し、品質保証体制や危機管理体制、グループガネジメントの双方の司令塔役を担う「リスク管理統括部」
が規格であるISO22000にTS22002-1という食品衛生管理

バナンス体制といった経営基盤を強化しながら、原料調達かPDCAサイクルを活用してマルハニチログループのリスクら商品開発、加工・生産、保管・物流、販売までの一貫した事の洗い出しから施策の推進までを統括しています。

※FSSC22000：GFSI（Global Food Safety Initiative

国際食品安全イニシアチブ）
により承認された食品安全認証ス基準を追加したものです。

JQA-FC0091

私はこうした取り組みを通じて世界最高水準の食品安業機能を生かして各事業ユニットが一丸となってシナジーを

品質保証面では、お客さまからのご指摘にかかわる問題

全・品質保証体制を構築していくことが事件を起こした当事

追求したこと、すなわち当社グループならではの総合力を発

点の早期発見を役割とする「お客様相談センター」と、食品者の責任であり、今後の成長力を支える基盤になると確信揮できる体制が強化できた結果であると認識しています。

の安全性を評価・判断する専任組織「安全管理室」を設置ししています。

マルハニチログループ CSR報告書2016

4Top Message

危機管理体制の強化においては、上記のような制度やその基軸の1つは、グローバルな資源アクセスの強化でルールを確立するだけでなく、従業員の「お客さまの立場にす。現在、世界では継続する人口増加と新興国の経済成長立った安全・安心」
へのマインド醸成が何よりも重要です。こにより、良質かつヘルシーなたんぱく源である魚需要が急うした考えから、常務以上の経営陣が講師を務める「マルハ

増しており、世界規模での魚の争奪戦が始まっています。こ

少子高齢化に加え、食の欧米化やライフスタイルの変化

ニチログループ理念研修」
を当社をはじめ全国のグループ

うしたなか、当社グループは、1970年代から国際海洋法

などにより
「魚離れ」
が進み、魚の消費量が減少傾向にある

会社で実施しています。この研修は、グループ理念に込めら条約を見据えて海外に進出してきた実績をもとに、近年生日本市場においても、さまざまな社会課題に目を向け、魚やれている当社グループの社会における使命と責任、そして態系を保存しながら水産物を世界各地に安定調達・供給し漁業がもつチカラを最大限生かしながらいっそうの成長に

従業員1人ひとりが日々の業務においてグループ理念を実ていくためのグローバルな資源アクセスの強化に注力してつなげていきます。

践するためにどのような役割を果しているかを経営陣と従きました。

魚や漁業がもつチカラを生かす

その代表的な取り組みが、お客さまの生涯にわたる健康

業員がお互いに共有することを目的にしています。2015年

2013年に資本参加した豪州のオーストラル・フィッシャ

維持のサポートをコンセプトとする「生涯健康計画」
です。こ度末までに累計で98拠点、約10,000人が受講し、ともにコリーズの取り組みは、社会課題解決のプロセスを収益向上

れは、原料調達から販売までの事業機能をもつ強みを生か

ミュニケーションを図りました。繰り返し実施することが重につなげている代表的な事例の1つです。同社は海洋でのして、DHA（ドコサヘキサエン酸）
やEPA（エイコサペンタエ

要であり、今後もこの「グループ理念研修」
は継続してまい持続可能な資源調達を保証するMSC認証を多くの魚種でン酸）といった栄養成分を豊富に含む加工食品を提案・提供

ります。

取得するなど、南氷洋における高付加価値な魚類を世界にする取り組みで、2015年4月から「機能性表示食品」
制度

安定供給する体制を構築しています。2015年度は、漁業が施行されたこともあり、加工食品を中心に全品目を視野に枠の拡大に応じて老朽化した船を新しい船に更新するな「おいしさと健康」を提供する商品開発に注力しています。

ど、さらなる競争力強化に努めました。

その一例としてDHAの「情報の記憶をサポートする機能」と

環境面でも、このオーストラル・フィッシャリーズが、漁業会社として世界初となるカーボンニュートラル事業の認定

ナジーを追求するマルハニチログループの「成長への挑戦」
を成功させるためには、国内外のグループ従業員1人ひと

日本や先進国だけでなく新興国でも需要が高まるクロマ

ループが果たすべき責任の1つです。2017年4月から稼働

りが多様な業務を通じて自己の成長に挑戦することが不可

グロについては、生物多様性の保存に向けて天然稚魚のを開始する新石巻工場は、東日本大震災で甚大な被害を受欠です。経営者としての私が成すべきことは、挑戦の機会を

国際的な漁獲規制が年々強化されるなか、当社グループ

けた石巻工場を移設して再開するもので、雇用促進はもちすべての従業員に幅広く提供していくことです。

は2010年に民間企業として初めて天然稚魚に頼らないクろん、当社グループの冷凍食品事業のいっそうの飛躍と持ロマグロの完全養殖サイクルを実現しました。以来、人工続的成長を担う工場として期待されています。

今後は年々出荷量を増やしながら、2018年には人工種

こうした考えから、当社では、日本企業の経営課題とされる女性活用を積極的に推進していく方針です。現在、新入社員の約3割は女性社員で、平均勤続年数は14.5年です

種苗の生存率向上に取り組み、2015年度に初出荷を果た
しました。

「持続可能な資源調達」
を
成長につなげるの消費者の皆さまからご支持いただいています。

原料調達から販売まで、一貫した事業機能を有し、そのシこうした商品開発と同時に、地域経済の活性化も当社グ会社となりました。

グループ理念研修

銘打ったフィッシュソーセージの販売を開始しており、多く従業員1人ひとりに挑戦の機会を提供する

経営資源を生かした社会貢献活動

が、こうした数字を高めていくと同時に、現在3.6％にとどまっている女性管理職比率をさらに高めていくための方策が必要と認識しています。また、事業のグローバル化に応じ苗による増加分を合わせ国内養殖マグロの約3分の1を占める4,400トンの出荷を計画しています。さらに現在は、稚私は、事業を通じて社会課題の解決を図りながら成長すて、日本を含めた世界各地の事業拠点間の人材交流を積魚を親魚に育てるために必要な飼料を、魚だけを原料としると同時に、世界各地で事業展開する企業として、経営資極的に推進しています。現地で生活をしながら、地域固有

2016年度からは、中期４ヵ年経営計画「Challengeたものから植物を中心と源を生かして地域の食文化やその土台となる環境保全なの「食文化」に根ざした商品開発、マーケティング戦略を学

toward 2017」の後半2年間、「 成長への挑戦」
期間をスした配合飼料に変換してどの社会貢献活動に努めることも重要な役割だと考えていび、一方でグローバルな政治・経済情勢をふまえた持続可タートさせます。私は、「 再生と一丸への挑戦」の2年間でいく取り組みを進めています。こうした考えのもと、当社グループでは、
「環境」
「食育」

能な調達戦略を描く力を高めていく。そうしたノウハウをも確立したグループ総合力を発揮できる体制を生かして、グるほか、クロマグロの完「次世代育成」などの取り組みを継続的に推進しています。

つ人材、それに向かって努力する人材であれば、国籍も性

ローバルなサプライチェーン、そしてステークホルダーの皆全養殖で蓄積した技術や2015年度には、グループ会社のヤヨイサンフーズが別も人種も関係なくチャンスが与えられる会社にしていくこさまとともにさまざまな社会課題を1つひとつ克服しなが知見をカンパチ、ブリに展

2010年から始めた、地元の食材を使ってシェフと子どもたと。それが「世界においしいしあわせを」お届けする経営者

ら持続的な成長を分かち合っていきたいと考えています。

開していく計画です。

ちが料理をつくり楽しむ「KIDS-シェフ」の取り組みが50回の責任だと考えています。

に達しました。

代表取締役社長

伊藤 滋

5 マルハニチログループ CSR報告書2016

マルハニチログループ CSR報告書2016

6

会社概要

世界においしいしあわせをお届けする
マルハニチロの総合力

マルハニチロの事業機能

おいしさをお届けするバリューチェーンを支える「１１の事業ユニット」（2016年3月31日現在）

会社概要（2016年3月31日現在）

海外ユニットグループの海外展開のスピードアップに向けて、海外市
場開拓、新規事業構築を担うとともに、人材教育を含めた海外既存事業への支援業務も行っています。

商号

マルハニチロ株式会社

所在地

東京都江東区豊洲三丁目2番20号

英文名

Maruha Nichiro Corporation

代表者

代表取締役社長 伊藤 滋

設立年月日

1943年3月31日

資本金

200億円

主な事業内容漁業、養殖、水産物の輸出入・加工・販売、

決算期

3月31日

冷凍食品・レトルト食品・缶詰・練り製品・化成品・飲料の製造・加工・販売、食肉・飼料原料の輸入、

グループ
従業員数

11,258名

漁業、養殖、海外合弁事業を柱に、水産資源の安定調達に取り世界有数の水産資源を保有し、持続可能な徹底した資源

食肉製造・加工・販売

グループ会社

160社（国内76社、海外84社）

組んでいます。長年にわたって蓄積したノウハウ・情報を生か管理を行っている米国アラスカ州に自社工場を展開し、徹し、獲る漁業からつくる漁業までをトータルに推進しています。

底した品質管理のもと各種水産製品を生産しています。

売上高

営業利益

（億円）

（億円）

10,000200

8,000

漁業・養殖ユニット

8,161

8,098

8,638

8,517

8,848
150

水産商事ユニット
170

164
120

6,000

100

106
87

4,000

冷凍食品ユニット

世界各地から、エビ、タコ、イカなどの冷凍魚介類を、原料から安定した原料調達力と商品開発力、技術力を融合し、お寿司ネタのような高次加工品まで、常にお客さまのニーズにこ客さまニーズを実現する高品質な商品を製造。市販用／

たえるべく多種多様な形態で安定調達し、販売を進めています。

業務用ともに高いシェアを獲得しています。

50

2,000

0
0

北米ユニット

2011

2012

2013

2014

2015

2011

（年度）

2012

2013

2014

2015

（年度）

※2013年度以前の数値は、当社の親会社であった株式会社マルハニチロホールディングスの数値です（2014年4月1日、株式会社マルハニチロホールディングス、株式会社マルハニチロ水産、株式会社マルハニチロ食品、株式会社マルハニチロ畜産、株式会社マルハニチロマネジメント、株式会社アクリフーズの6社が経営統合してマルハニチロ株式会社となりました）。

地域別売上高
売上高

合計

8,848

アジア

北米

383
欧州

354
億円

7 マルハニチログループ CSR報告書2016

加工食品ユニット

国内水産物の流通の要として、卸売市場を起点とした業界トップクラスのシェアを誇る水産缶詰、フィッシュソーセー

大量かつ高速な集分荷を可能にする市場を鍛えながらジなどのロングセラー商品に加え、さまざまなデザートやロン時代にマッチする効率的な流通に取り組んでいます。

グライフチルド商品など新市場開拓にも挑戦しています。

畜産商事ユニット

億円

億円

荷受ユニット

化成ユニット

牛肉・豚肉・鶏肉およびこれらの加工品を国内外で調達し、水産物由来の機能性素材（コンドロイチン、スクワラン／

供給しています。また、飼料原料としてのフィッシュミール

スクワレン、DHA／EPAなど）
を、医薬品、化粧品や健においてもグローバルな調達・販売を進めています。

康食品用原料として供給しています。

564
日本

7,391
億円

億円

その他

155
億円

戦略販売ユニット
全国規模の量販店、コンビニエンスストア、生協、外食物流ユニット
国内有数の冷蔵倉庫の保管能力をバックボーンに、輸配

チェーンなど広域企業の窓口としての役割を担うととも

送・通関等を含めた総合物流サービスを提供するとともに、通信販売、介護食などの分野にも取り組んでいます。

に、環境を重視した物流品質の向上に努めています。

マルハニチログループ CSR報告書20168

マルハニチロのバリューチェーン

おいしさを世界に届ける
マルハニチロのバリューチェーン

世界中の自然の恵みを、世界中の食卓へお届けする ̶̶
水産物をコアとしたグローバルなバリューチェーンを通じて、
この使命を果たし続けることが、
私たちマルハニチログループにとって最大の社会的責任です。

調達する

生産・加工する保管・輸送する

食卓へ

生産、加工した商品は“おいしさ”と“安全グループが調達、生産・加工す性”を確保した物流体制で全国にお届け。

る多様な商品を小売店、外食

冷凍・冷蔵品の保管に欠かせない強力な冷店、中食など幅広いチャネルで

蔵倉庫ネットワークを日本全国に整備。環販売。通販や介護食事業にも境を重視した物流品質の向上との両立を取り組んでいます。

調達

荷受・流通

安定した原料調達力をベースに、冷凍食品、

国内外の漁業、クロマグロなどの養殖、世界各地からの買い付け

国内水産物流通の要として、卸売市場で取引される水産物のなどにより、水産資源を安定的に調達。また農産物や畜産品でも市場内流通を担当。グループ内ネットワークの情報力を最大限のニーズにこたえるさまざまな加工食品を生“安全・安心”
なサプライチェーンを構築。多種多様な食材への「アク活用し、顧客の細かなニーズに即応、さらに新商品や差別化商セス強化」
を積極的に進めています。

品を常に提案し続けて、市場内流通を活性化させています。

缶詰、フィッシュソーセージなど多様化する食産。水産物由来の「DHA」など、健康志向に対応した機能性素材も幅広く提供しています。

めざし、さらなる強化を図ります。

重要なCSR活動テーマ● 生物多様性（海洋生態系）の保全● 安全な原材料の調達とトレーサビリティ● 流通時の品質管理● お取引先とのコミュニケーション● 食品安全・品質保証体制づくり● 輸送時の安全● お客さまの健康に寄与する商品の開発● オゾン層破壊防止（脱フロン）● 労務環境の向上と従業員とのコミュニケーション● 工場周辺地域社会への貢献● 輸送時の省エネ
・CO2排出の削減● 商品情報の適切な発信・開示● お客さまとのコミュニケーション● 生産活動にともなう省エネ
・CO2排出の削減

獲る
（漁業）

育てる
（養殖）

流通させる
（荷受）

買う
（買付）

開発

生産・加工

保管

物流

外食店で

（レストラン、居酒屋など）

小売店で（スーパー、
コンビニなど）

中食で

（惣菜・
弁当など）

9 マルハニチログループ CSR報告書2016

マルハニチログループ CSR報告書2016

10

特集 1

海の生態系を守りながら、新鮮でおいしいマグロを食卓へ

完全養殖
マグロの可能性。
世界的な日本食ブームの広がりなども相まって、マグロ類の消費量が年々拡大するなか、「海洋資源の保存」と「マグロの安定供給」という

人工ふ化から育てた

天然マグロ

今までの養殖は、

天然の水産資源が
必要。

養殖マグロ

親魚

クロマグロの完全養殖サイクル
成魚

相矛盾する社会の要請にこたえるために、マルハニチロは、完全養殖マグロの普及・拡大に向けた挑戦を続けています。

2015年6月、民間企業初の完全養殖マグロの商業出荷を開始。

人工ふ化

受精卵

完全養殖は、

人工ふ化させた
クロマグロのみで産卵・育成。

ふ化仔魚

稚魚
出荷

世界的な人口増加のなか、冷蔵施設の整備が進む新興国では良質
なたんぱく源として、先進国では健康食として魚食需要が高まっています。なかでも、日本食ブームなどを背景にマグロ類の消費量は年々拡大しており、資源管理が世界的な課題となっています。また、漁獲競争によって海洋生態系が崩れる懸念もあることから、近年は複数の国際管理機関によるマグロ類の漁獲量規制が年々強化されています。
こうした情勢を受けて、日本においては1990年代から、マルハニチロ
を含む複数の事業者によって、生後3ヵ月以内のヨコワ
（幼魚）
を仕入

天然資源に負荷をかけない養殖で、れ、生け簀で一定期間育てて出荷する天然種苗
（ヨコワ）
養殖事業が

計画的な
“育てる漁業”
を。

始まりました。しかし、ヨコワの漁獲競争が激しくなるなか、天然資源「完全養殖」とは、人工ふ化させたクロマグロを親魚に育て、そに頼らず安定的にクロマグロを供給する手段として“完全養殖サイクの親魚が生んだ受精卵を、ふ化～稚魚～成魚まで育てることを指ルの確立とその商業出荷”に期待が寄せられていました。

します。マルハニチロが2010年にクロマグロの完全養殖に成功

こうしたなか、マルハニチロは、1987年に完全養殖への挑戦を開した当時、親魚から採取した約100万個の受精卵から稚魚（人工始。ところが当時、クロマグロの生態はその大部分が未知の世界であ種苗）まで成長したのは数百尾程度であり、最大の課題は、人工ふり、さまざまな試行錯誤を重ねたものの商業的な出荷に足る数の成魚化によって生まれた人工種苗の生存率の向上でした。この課題のを育てることができず、1996年にプロジェクトをいったん終了するこ

解決に向けてマルハニチロは、生育環境の改善や餌の工夫などをととなりました。
しかし2000年以降、天然クロマグロの資源量が急激積み重ね、着実に人工種苗の生存率を高めていきました。

に減少したことを受け、将来にわたってクロマグロの安定供給責任を

しかし、これら人工種苗の育成も、まだまだ天然種苗（ヨコワ）
養果たしていくためには“完全養殖”の実現が不可欠と考え、2006年に殖に比べて実用性は低いのが現実です。一方で、天然資源保護のプロジェクトを再開。その4年後の2010年に民間企業として初の完全観点から、2015年にはマグロ未成魚（30kg以下）の漁獲量規制養殖に成功し、2013年には事業規模での大量生産に成功しました。

が強化されるなど、天然種苗を取り巻く環境が厳しくなっていくこ

そして2015年6月、完全養殖マグロの商業出荷を開始。大きな注とも事実です。マルハニチロは、今後も人工種苗の生存率向上と目を集めた完全養殖マグロの出荷・販売開始は、30年近くに及ぶ試

品質安定化に向けて知見を積み重ね、天然資源への負荷軽減と

行錯誤の末に結実したのです。

稚魚の安定確保による計画的な事業運営に努めていきます。

11 マルハニチログループ CSR報告書2016

マルハニチログループ CSR報告書2016

12

特集 1

海の生態系を守りながら、新鮮でおいしいマグロを食卓へ

2018年、天然養殖と人工種苗合わせて年間4,400トンの生産量をめざして。
2016年度からは、鹿児島県
（奄美）
や三重県
（熊野）
で育

トン

てた完全養殖マグロの本格出荷を開始する予定です。
また、今後のさらなる生産力増強に向けて、ブリ養殖場の「アクアファーム」（大分県佐伯市）に、クロマグロ人工種苗

ち、育成を開始しました。順調に育っており、

品質・海洋資源保全・環境保護・・・
さまざまな観点からの徹底した餌へのこだわり

これまでのマグロ養殖では、日本近海で漁獲されたサバなどの小型専用の養殖場を新たに開設。2015年春、奄美の養殖場で約5kgまで育てた完全養殖の幼魚2,500尾を放In Focus

魚をマグロの餌として用いてきました。
しかし近年、これらの魚の漁獲量トンが減少傾向にあり、さらには食用として利用されるようになってきたことから、養殖で用いる餌においても海洋資源保全への配慮が求められ

2 0 1 6 年 1 月末 現 在 、クロマ グ ロは 約ています。

18kgにまで育っています。2016年度中

マルハニチロは、さまざまな種類の魚にビタミンなどを配合した粉末飼に、生け簀を増設し、今後50～80kg程

料を加え粒状に成形した「モイストペレット」と呼ばれる飼料への切り替え

度まで育て、2017年より出荷を開始すを進めています。また、マグロの品質向上に向けて、協力会社である林兼る予定です。

産業（株）と共同で、栄養バランスの良い配合飼料の開発にも取り組んで

このアクアファームでの生産が軌道に

新型ツナフードいます。2015年秋から利用を開始した改良版の「新型ツナフード」
は、おま乗る2018年には、マルハニチログループ全

んじゅうのように中身を薄皮で包み込んだ二重層で成形されたもので、体で天然養殖と人工種苗を合わせて国内養殖マ

ソーセージのようなフィルムに包まれていた旧タイプに比べてマグロの食グロの約3分の1を占める4,400トンになる見込みです。

いつきが非常に活発になり、消化もしやすくなりました。

マルハニチログループは、これからも、海洋資源の保全を

配合飼料の利用には、マグロの品質向上はもとより、水質や海底への環図りながら、日本の、そして世界のお客さまにおいしい魚を境負荷を減らし、流通や保管に必要な輸送エネルギーも削減できるという安定的にお届けしていきます。

メリットがあります。今後さらに新型ツナフードに改良を加え、稚魚から一貫して利用していくことで、「配合飼料で育てた完全養殖マグロ」
として、

2015

2018

海洋資源・環境に配慮したマグロの生産・販売をめざしていきます。

給餌の様子

世界唯一の人工ふ化マグロ専用養殖場を開設「アクアファーム」

13 マルハニチログループ CSR報告書2016

マルハニチログループ CSR報告書2016

14

特集 2

グローバルな「海洋資源の保全」と「安定供給」の両立へ

Europe調達・販売

世界的な魚食需要の高まりから、

健康志向の高まりを背景に、魚食の拡大が期待できる水産物の需給バランスが乱れ、価格の高騰や乱獲をもたらし、さまざまな海洋資源が枯渇の危機に瀕しています。
マルハニチログループは、世界最大規模の水産物サプライヤーとしてJapan

調達・加工・販売
水産資源の一大調達・加工エリア

販売

水産物の
「安定調達・供給体制の確立」と「多様性保全」という魚の消費量が多い一大市場

経済・環境の両側面から、海洋資源の保全に取り組んでいます。

人口の増加と健康志向の高まりを背景に高まる「世界の魚食需要」にこたえる。
今、世界では、途上国における著しいなたんぱく源である魚介類を世界のお人口増加、新興国の経済発展による冷客さまに安定的に供給する」という企

凍・冷蔵技術の向上、さらには、欧米先業としての使命を果たしていくため

進国における健康志向の高まりを背景に、マルハニチログループは、グローとした魚食ブームなどのさまざまな理

バルな資源アクセスの強化をはじめ、

由から魚食需要の拡大が続いていま

調達・供給体制の整備に積極的に取りす。こうした世界的な需要拡大にとも組んでいます。

ない、水産物市場では価格の高騰とと世界の食用魚介類供給量と人口の推移

もに、魚の激しい争奪戦が繰り広げら

kg／人年

れるようになっています。この資源争

80

奪戦は、適正な資源管理手法が採られ70ていない海域や魚種については、水産資源の減少・枯渇や生物多様性が失われていくことへの懸念など、国際的な課題を引き起こしています。
水産物の安定調達・供給体制の確立という経済面での課題、そして、水産資

我が国1人当たり供給量
（左目盛）
総供給量
（右目盛）
1人当たり供給量
（左目盛）

百万トン

100
80

40

60

30

40

20

20
人口：30.8億人
1971

1981

人口：70.0億人
1991

2001

0
2011年

源の多様性保全という環境面での課

出典：平成26年度 水産白書

題。これら課題の克服を通じて、「良質

資料：FAO「Food balance sheets」、UN「World Population
Prospects」、農林水産省「食料需給表」15 マルハニチログループ CSR報告書2016

世界の
「加工」
拠点であり、
未来の巨大市場

120

50

0
1961

加工・販売

140

60

10

Asia·Oceania

マルハニチログループ CSR報告書2016

16

特集 2

グローバルな「海洋資源の保全」と「安定供給」の両立へ

In Asia

良質な水産商品を世界に届ける
「加工」
拠点として
欧州や北米をはじめ、オセアニアなど世界中から調達した水産加工原料を、ア
ジア各地の拠点に集め、消費者ニーズに沿った加工・製品化を行ったうえで、
再び世界のマーケットに向けて安定供給しています。

CSR Action

良質な水産資源を活用して社会の要請にこたえる
魚食普及の使命のもと、時代は高齢社会から超高齢社会に突入し、食を通じた
社会貢献をする商品づくりとして、2000年に病院給食ルートからの要望で開発した完全に骨を除去した「骨なし魚」があります。多くのお客さまに認められ、市場も成長しました。マルハニチロは、アジア各国の現地法人・関係グループ会社と協力し、社会の要請にこたえる商品の安定供給に努めています。

In North America
安定した漁獲量をベースに新商品の拡大へ
北米の漁場は、ベーリング海のスケソウダラをはじめ、サケ・カニ・底魚類など資源管理が徹底され、常に安定した漁獲量が見込まれるのが特徴です。市場も健康志向の高まりから、ヘルシーフードとして認識されている水産物の消費は安定的に伸び、拡大しています。今後は、欧州や米国内の販売力強化と加工品の販売に注力していきます。

CSR Action

フェアネスを重視した
ダイバーシティマネジメントを推進
2012年に事業統合した、ウエストワードシーフーズとアリエスカシー
フーズは、各々の特色や良い点を生かし、さらに伸ばす経営を行い、それを企業文化として育ててきました。こうした歴史から、さまざまな見
識やアイデアをもつ人材を正当に評価し、多様性を会社の力に変える「フェアネス」
が、会社の大きな強みとなるとともに、従業員にとって魅力ある職場づくりにつながっています。

In Oceania

世界的に激化する調達競争を勝ち抜き、
良質な水産資源アクセスの強化を図る

マルハニチログループは、中期経営計画の成長戦略の1つに「新たな海外水産資源アクセスの確保」を掲げ、海外企業との積極的な協業を推進しています。この一環として、2013年、豪州の漁業会社 オーストラル・フィッシャ
リーズをグループに迎えました。

CSR Action

the South PoleIn Europe

海洋資源の保全と安定供給の両立へ
欧州は有数の漁場があり供給地としての役割も大きく、英国や南欧などでは、古くから魚を食べる習慣がありますが、近年では、健康志向の高まりから魚のヘルシーさや、おいしさが広く伝わり、今後の消費拡大が期待されています。

CSR Action

漁業会社として世界初！
「カーボン・ニュートラル※」
認証を取得

欧州市場における販売拡大の戦略拠点として、2013年にマルハニチ

オーストラル・フィッシャリーズは、2016年1～12月の自社操業にともなうログループに加わったシーフード・コネクションは、持続可能な水産資CO2総排出量を27,422トンと試算し、これを相殺するために西オーストラ源の利用に向けて、ASC認証商品の普及・拡大に努めています。

リア州にある小麦地帯におよそ190,000本の木々を植えることを決定。こ2011年には、ベトナムにおけるASC認証商品生産に向けたパイロッの取り組みが「カーボン・ニュートラル」
認証を受けました。この取り組みを、水トプロジェクトを開始。2015年に商品の調達を開始しました。

産資源の安定供給につながるさらなるステップと位置づけ、今後は『CNFish』
ブランドロゴを商品に展開し、環境配慮商品の拡販を進めていきます。
※カーボン・ニュートラル：事業において排出されるCO2総排出量と同量のCO2量を吸収する対策を打つことでCO2排出量をゼロにすることです。

17 マルハニチログループ CSR報告書2016

ASC認証※商品の普及・拡大をめざして※ASC（Aquaculture Stewardship Council：水産養殖管理協議会）
認証：環境に大きな負担をかけず、地域社会にも配慮した「責任ある養殖水産物」
であることを認証するもの。認証を受けた商品にはエコラベルを表示することができます。

マルハニチログループ CSR報告書2016

18

特集 3

安全・安心な食の提供

体制の強化と意識の醸成へ。

マルハニチログループは、食品企業としての社会的責任を果た

し、お客さまに信頼され、安全で安心な商品・サービスをお届けするために、品質の維持・向上に向けて取り組んでいます。

所に設置した「フードディフェンスチーム」
による自己点検をこうして国内のマルハニチロ直営工場からグループ会社

実施しました。この自己点検に加え、評価の仕方を確認するの工場、タイや中国など海外のグループ会社へと対象を広「フードディフェンス研修会」も実施しています。材料も工程げながら点検を繰り返していきました。2015年3月末にプロも規模も異なるなか事業所に最適な評価基準を確立・定着

ジェクトが終了した後は、環境・品質保証部（現 品質保証部）

させていくためには、多様な視点で“評価の目”を養うことがが業務を引き継ぎ、2015年度は、国内の物流拠点・協力工重要だからです。ちなみに、管理基準の評価ランクは、3段場へと点検の対象を広げて取り組みを着実に進捗させると階あり、評価の低い事業所に対しては、PDCAサイクルを活ともに、各事業所でも活動のレベルアップを図りました。

用してA評価になるまで改善を繰り返しています。

こうした2年にわたる取り組みの結果、各工場では従業員が職場に最適な施策を自主的に考える風土――“自分ごと”とし

国内の直営工場からグループ会社、海外工場、物流拠点へと対象を広げながら「フードディフェンス管理基準」に沿って継続的な改善を実施。
2013年11月に発生した農薬混入事件をふまえ、マルハ

点を取り入れました。安全・安心を確保するためには、安全安

ニチログループは2014年4月から、従来から取り組んでき心カメラといったハード面の充実だけでなく、
「人」
の面から

た
「食品安全」に、新たに「フードディフェンス」の考えを組みもアプローチし、「世界においしいしあわせを」という当社グ込んだプロジェクトを結成しました。その目的は、すべてのループの誇りと責任を、現場からトップまでの共通認識とし事業所の食品安全保証レベルの底上げを図り、品質の維てもてるような環境をつくっていくことが重要だからです。

持・向上に向けた品質保証体制を構築していくことです。

また、国内外の最新のセーフティガイドライン※をふまえこの目的に沿って、プロジェクトでは、活動の
「目標」
と
「５

て、
「人・施設」のマネジメント手法を定めた「フードディフェン

つの方針」
を定めました。方針には、「職場環境」
や「意識」とス管理基準」
を制定。2014年6月に生産工場版を、8月には

いった
「人的要素
（ソフト）
」
と
「施設管理
（ハード）
」
の双方の観

物流版を発行しました。その後は、管理基準をもとに各事業

19 マルハニチログループ CSR報告書2016

フードディフェンス目標「不審者による意図的な食品汚染を防御する」

フードディフェンス方針

1. コミュニケーションを大切にし、風通しの良い職場環境をつくります。
2. お客さまに提供する食品の安全を守るため、
フードディフェンスに対する意識を高めます。
3. 不審者による意図的な食品汚染を防御するための仕組みを整備し、運用します。
4. 不審者による意図的な食品汚染を許さない施設の整備に努めます。
5.フードディフェンスにかかわる活動の継続的改善を推進します。

て安全・安心を考える文化が醸成されつつあります。また、品質マネジメントの体制面においても、食品部門の全直営工場では、ISO9001（品質マネジメントシステム）、ISO22000（食品安全マネジメント）の認証を取得しています。さらに、2016年3月には、冷凍食品工場の基幹工場である群馬工場
で、食品安全マネジメントシステムの国際規格FSSC22000
認証をマルハニチログループで初めて取得しました。
「安全・安心な食」の追求に終わりはありません。マルハニ
チログループは、これからも食品安全の第一人者をめざして取り組みを継続していきます。
※日本の食品防御研究の第一人者である奈良県立医科大学の今村知明教
授グループによる「食品防御ガイドライン」、米国製パン研究所（AIB）のフードセーフティガイドラインなど。

マルハニチログループ CSR報告書2016

20

特集 3

安全・安心な食の提供

群馬工場FSSC22000認証を取得

グループ理念研修の実施

国内のマルハニチロ（株）全直営工場ではISO9001（品質マネジメ「世界においしいしあわせを」提供する企業グループとントシステム）、ISO22000（食品安全マネジメント）の認証を取得ししての使命と責任を従業員1人ひとりが認識し、日々のています。これらの取り組みをさらに進化させていくために、2016

業務で実践していくために、2014年に策定した新理念

年3月、冷凍食品工場の基幹工場である群馬工場では、食品安全体系をもとに、「マルハニチログループ理念研修」
を継続

マネジメントシステムの国際規格FSSC2200認証を当社グループで初めて取得しました。この認証は、GFSI（Global Food Safety
Initiative 国際食品安全イニシアチブ）
により承認された食品安全
認証スキームの1つであり、ISO22000にTS22002-1という食品
衛生管理基準を追加したものです。

「農薬混入事件を風化させない日（安全・安心再確認の日）」を設置
マルハニチログループは、社会全体に多大な影響を与えた的に実施しています。2015年度末までに、累計で98拠点、約10,000人の従業員が経営陣ととともに日常業務とグループ理念のかかわりについてディスカッションしました。

農薬混入事件を風化させることなく反省し、消費者の皆さ
まへの責任をすべてにおいて優先して果たすという食品企

取得概要■ 認証登録得事業者

業としての使命について立ち戻る機会をグループ全体で共マルハニチロ（株） 群馬工場有するために、最初の異臭苦情が発生した11月13日を「農

所在地：群馬県邑楽郡大泉町吉田1201■ 適用規格FSSC22000■ 認証登録日2016年3月4日■ 認証登録活動範囲

冷凍食品の設計・開発および製造■ 審査登録機関

一般財団法人 日本品質保証機構

薬混入事件を風化させない日（安全・安心再確認の日）」と定めています。当日は研修や特別企画行事を開催すること
JQA-FC0091

で、毎年、事件の教訓を新たにしています。また、毎年9月を「『品質管理再確認運動』強化月間」と定め、グループ全体
で品質管理体制を確認する活動を展開しています。

を多角的な視点から“食の安全・安心”
強化し続けています。

トレーサビリティシステムによる品質管理
マルハニチロは、冷凍野菜の安全性と履歴を管理する独自の品質管理システム「キャリアコントロールシス
テム
（CCS）
」
により、高度な安全性を確保しています。キャリアコントロールシステムでは、「専用農場での栽
培」「厳しい農薬検査」「製品まで全工程の記録」の3つを1つひとつの商品について徹底しています。現在は、

築地フレッシュ丸都ISO9001認証取得

中国の冷凍野菜工場で適応しています。

C C S 安 心の3つの柱

2015年12月、業務用水産製品の商品開発および製造を行う（株）
築地フ
レッシュ丸都が、JQA（一般財団法人 日本品質保証機構）
より ISO9001:

1

2008の登録証を受領しました。これにより、国際規格で認められた品質
マネジメントシステムの適切な維持・運用が実証されましたが、今後も、

2

3

指定農場

農薬管理

履歴管理

原料はマルハニチロ基準にもとづき栽培管理を行っている指定
農場にて収穫しています。

アモイ大学の研究機関が、各工場の残留農薬の分析を指導しています。

パッケージ裏面に印字された
LOT番号によって、栽培・加工・
包装・出荷などのすべての記録
がトレースできます。

全従業員で品質マネジメントシステムを効果的に運用し、安全・安心な製品の提供に向けて品質の維持・向上を追求していきます。
取得概要■ 認証登録得事業者（株)築地フレッシュ丸都
所在地：東京都中央区豊海町12番14号■ 適用規格ISO9001■ 認証登録日2015年12月25日■ 認証登録活動範囲

製造部門における業務用の水産製品（マグロ製品、生鮮魚介類製品、魚加工品）の商品開発および製造■ 審査登録機関JQA-QMA15328

一般財団法人 日本品質保証機構

21 マルハニチログループ CSR報告書2016

マルハニチログループ CSR報告書2016

22

A
特集 4

健康への貢献N

マルハニチログループのN

Pickup

生涯健康計画

魚には優れた栄養成分がたっぷりO

魚は良質なたんぱく質だけでなく、身体に良いDHA・EPAやビタミン類、ミネラルを豊富に含んでいます。

たんぱく質

身体の成長・維持に役立つ
成人の1日所要量

いろいろな機能性が期待

男性70g、女性50g（妊婦60g、授乳婦70g）
成長期（男子85g、
女子70g）

現在、マルハニチロが提唱している「生涯健康計画」
は、食生活を通じてお客さまの生涯にわたるカラダとココロの健康維持をお手伝いしたいという想いから生まれた、研究開発コンセプトです。このコンセプトがどのような背景から生まれたのか、

ミネラル

DHA・EPA

成人の1日所要量

男女600g（妊婦900g、授乳婦1100g）
成長期（男子900g、
女子700g）

認知症予防、
中性脂肪低減など

ビタミン類

とくに骨にはカルシウムが豊富

身体の成長・維持に役立つ
ビタミンDは魚に特有

また、これまでの取り組みや成果、今後の目標などをマルハニチロ中央研究所の小梶 聡所長に聞いてみました。

中央研究所発で誕生した

中央研究所 所長

小梶

聡

感、栄養成分を自然に、品質を落とさず剥皮できる技術をグループが一丸となるビジョン

ルーツゼリー」
を販売しました。現在は、この技術をほかの「生涯健康計画」という言葉は、マルハニチログループとし

カンキツ類にも適用し、これまでにない、より高ての 力を最 大 限に高 めて事 業を展 開していくために、

品質な果物入りデザートを開発するなどの2009年8月、中央研究所がグループ全体に向けて発信し成果を上げています。

ました。生涯健康計画の根底にあるのは、私たちが提供す【嗜好性研究】では、おいしさの視えるる食品を通じて、お客さまの健康維持を一生涯にわたって化に取り組んでいます。おいしさのお手伝いしたいという想いです。そこで、「 最初の一口か絶対評価法である定量的記述分析

ら、最後の一口まで。一生のおつき合い」
をコンセプトに、お法（QDA法）
を業界でいち早く導入

子さま、育ち盛り、働き盛り、セカンドライフという各ライフ

し、食感・味・香りなどの官能評価をステージにあった食品を提案・提供できるよう、研究開発を数値化するとともに、その食品が持進めています。

つ成分・物性との関連を調査すること

具体的には、「栄養機能」「嗜好性」「生理機能」という食品がで、食品のおいしさを科学的に追究し持つ3つの役割にもとづき、お客さまが、「 栄養価が高いもています。また、この技術と嗜好調査を組のを、各ライフステージに必要な量とバランスで食べるこ

み合わせて消費者に好まれる食感・味・香りなと」「 おいしくたのしく食べること」「 生理機能の衰えをサ

どと成分・特性などとの関連づけを行い、食品の開発

ポートすること」
ができるよう、これら3つの役割の開発領や評価に役立てています。

域で、新技術の確立に取り組んでいます。

【生理機能研究】では、私たちが圧倒的な強みを持つ魚由来開発。この技術を使用して、2010年に「旬生グレープフ

おいしさを評価し設計する技術
彩りを維持する技術

栄養バランス
設計に関する技術

しています。さらに、中性脂肪の低下を促したり、情報の記

生理機能研究生理機能の衰えをサポートすること
機能性素材の探索・開発と商品への応用検討

憶をサポートする機能性表示食品も、開発・販売していま

各領域の開発状況をご紹介すると、【 栄養機能研究 】です。このほか、P r o t e i n 鮭の白子から抽出するプロタミン、サメの軟は、素材の良さを最大限に生かす加工技術の開発を追究

骨から抽出するコンドロイチンなどの研究も進めており、加しており、たとえば、グレープフルーツの果肉の色みや食

工食品やサプリメントの開発に生かしています。

Vitamin C

14

Vitamin A

17
23 マルハニチログループ CSR報告書2016

おいしく楽しく食べること

栄養素や旨味を逃がさない
調理・加工・保存技術

Lipid
イコサペンタエン酸）を研究し、さまざまな効果効能を検証

NaCl

嗜好性研究

栄養価が高いものを「その人」に必要な量・バランスに配慮して食べることの健康栄養素であるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エ

3領域の研究成果を応用し画期的な食品を次々に開発

栄養機能研究Vitamin B2

Vitamin B1

マルハニチログループ CSR報告書201624

Lipid特集 4

健康への貢献

A

14

NaCl

N

ProteinN「食の安全・安心」と「健康」に貢献する食品情報の表示へ

Vitamin C

マルハニチロの機能性表示食品

Vitamin A
Vitamin B2

Vitamin B1

O

健康の維持や増進など、科学的な根拠にもとづいた機能が事業者の責任でわかりやすく表示されているので消費者が正しく選べる。さらに、安全性も確保されている。
これが、2015年4月の制度化で誕生した機能性表示食品※です。

長年に及ぶDHA・EPA研究成果を生かし業界初、カテゴリー初を次々に開発

カラダとココロのゆたかさを実現するために「生涯健康計画」
は、「カラダのゆたかさ」と「ココロのゆたかさ」の2本を柱として、私たちが提供する食品によって生活をゆたかにすることをめざしたものです。

機能性表示食品制度の実施を受け、マルハニチロでは、ことで、マルハニチロは、業界初やカテゴリー初となる機

長年続けてきたDHAとEPAに関する研究成果をもとに、

能性表示食品を開発。2016年4月時点で、DHA・EPAを機 能 性 表 示 食 品の開 発にいち早く取り組みました。

関与成分に中性脂肪を低下させる機能に注目した食品

DHAは、肝臓で中性脂肪が合成されるのを抑え、肝臓かが6品、DHAを関与成分に情報の記憶をサポートする機ら血液へ中性脂肪が分泌されるのを抑制する効果が確能に注目した食品が5品、合わせて11品について、消費認されており、継続的な摂取は中性脂肪の低下を促すこ

者庁で届出が受理され、そのうちの6品を発売していま「カラダのゆたかさ」
については、これら3つの開発領域で進とが認められています。さらに、脳機能の改善や神経系

す。
（2016年7月1日現在 9品を発売）めている研究をより強力に推進し、既存素材の新機能や新の発達に対しても良い影響を与えると考えられており、たな機能性素材の探索・開発で多くの成果を上げることに

臨床試験によって、加齢にともなう短期記憶や認知機能よって実現していきます。
「ココロのゆたかさ」
は、
「おいしい

の低下を抑制する効果を確認することができました。ま

※機能性表示食品：事業者の責任において、科学的根拠にもとづいた機能性を表示した食品で、販売前に安全性および機能性の根拠に関する情報などが消費者庁長官に届け出られたものです。ただし、特定保健用食品とは異なり、消費者庁長官の個別の許可を受けたものではありません。

は、たのしい」「たのしいは、うれしい」「うれしいは、しあわマルハニチロでは、
こうした取り組みを積極的に進め、世代、せ」
をコンセプトに、機能性素材の研究開発成果を存分に生

年齢、環境などが異なるさまざまな方へのニーズ、不足しかすことで、魅力があり、お客さまに選ばれる食品を次々にがちな部分などを深堀りすることによって、これまで成果開発して実現していきます。そのために現在、中央研究所の少なかった分野もいち早く強化し、各ライフステージにの研究メンバーが事業部の商品開発会議に参加して議論あった食を提案・提供することで、お客さまのカラダとココを重ねるなど、中央研究所、各事業部の開発部門、そしてロがゆたかになって満たされることをめざしていきます。

た、こうした機能を持つDHA・EPAを商品開発に生かす

中性脂肪が気になる方にさけフレーク

研究開発事例ミン」の研究開発に取り組んでいます。
「プロタミン」
は、微生物への油そのまま
ツナフレーク多い口腔カンジダ症状を引き起こすカンジダ菌への抗菌活性が増大することを発見しました（特許取得済）。さらに、プロタミンを酵素

1日あたりの摂取目安量70g（1缶）
中に、中性脂肪を低下させる機能があるDHAとEPAが合計860mg入っています。

プロタミン酵素分解から抗菌性の高い活性ペプチドを決定

オーラルケア素材へ！

中性脂肪が気になる方に

抗カンジダ（特許化）／
抗歯周病原菌（特許化検討中）

天然物由来の安全な「オーラルケア素材」
として展開し、グループ内や外部のビジネスパートナーとの協業により、さまざまな商品化を進めています。

缶詰初の機能性表示食品という快挙を達成！さらに天然原料由来の
DHAとEPAを添加ではなく含有（1
缶あたり合計860mg）
した点でも初となった、マルハニチロ第2号の機能性表示食品です。

各用途に適した
応用研究を推進！

325 マルハニチログループ CSR報告書2016

HO

1

4

7

10

13

16

中性脂肪が気になる方に

食事でサポート
フィッシュソーセージ

マルハニチロの記念すべき機能性
表示食品の第1号。フィッシュソー
セージとしても日本初、業界初となった食品です。1日あたりの摂取
目安量2本
（80g）
中、
DHAとEPAが合計1,060mg入っています。

さば水煮

で分解した素材は、歯周病原菌に対する抗菌活性も認められています。こうした効果から中央研究所では、プロタミン酵素分解物をDHAを関与成分とする商品として初めて、情報の記憶をサポートする機能が受理された機能性表示食品です。マイルド&ソフトな味付けで、
1本（50g）
あたりDHAが880mg
入っています。

まぐろ油漬オリーブオイル仕立て

抗菌性があり、食品保存料として利用されています。中央研究所では、「プロタミン」
を酵素で分解することにより、義歯
（入れ歯）
の方に

DHAのチカラフィッシュソーセージ

中性脂肪が気になる方に“鮭の白子”の成分を新しい「オーラルケア素材」に活用
中央研究所では、鮭の白子から抽出・精製した機能性素材「プロタ

情報の記憶をサポート

20g（内容量の1/3）
中に中性脂肪
を低下させる機能があるDHAとEPAが合計860mg入っています。

マーケティング部門の連携を強化しています。

17

19

ω
1

DHA

マルハニチログループ CSR報告書201626

Highlight2015

新石巻工場 建設工事の安全祈願祭を実施
マルハニチロは、2016年3月、東日本大震災で多大な被害を受け移転新築する石巻工場の安全祈願祭を行いました。新石巻工場は、冷凍食品事業の生産主力工場として機能・生産能力を大幅に増強し、年間6,600トンの生産を見込んでいます。ま花枝「東京湾UMIプロジェクト」※

た、従業員については、地域雇用の推進はもちろん、震災により日本各地への異動を余儀なくされたマルハニチログループ従業員も募る予定です。安全祈願祭にご協力企業に選定

参加いただいた亀山石巻市長から「新工場の建設は石巻の産業復興の励みになる」との言葉をいただきました。

アマモの花枝を採取

国土交通省

安全祈願祭

マルハニチロは、2015年度から官民が連携して東京湾の環境改善に取り組む国土交通省の「東京湾UMIプロ
ジェクト」に参加・協力していますが、2016年3月に本プロジェクトの協力企業に認定されました。今後もこの活動への参加を通じて海中の生物多様性保全に貢献していきます。
※東京湾UMIプロジェクト：国土交通省による「東京湾再生行動計画」の施策の１つ。東京湾のゆたかさを取り戻すために、海の「生き物のゆりかご」といわれるアマモの群生地「アマモ場」を再生して生物多様性を確保するとともに、活動を通じて海への理解や関心を高めることを目的としています。アマモは、水深1～数メートルの沿岸砂泥地に自生する海草の一種でアマモが群生するアマモ場は潮流を和らげ、外敵から隠れる場所にもなるため、魚類や水中生物などの産卵・生息場所となります。

日本政策投資銀行より

DBJ BCM格付
2 015

当社は平成28年1月日本政策投資銀
行（DBJ）
よりDBJ BCM格付融資を受けました。
新石巻工場の外観イメージ図「出水物流センター」

新物流センター2016年8月操業開始に向けてBCM格付を取得

マルハニチロ（株）は、2016年1月、（株）
日本政策投資銀行（DBJ）
が行う「DBJ BCM
は、DBJが防災および事業継続への取り組
格付」を取得しました。
「DBJ BCM格付」みが優れた企業を評価・選定するもので、「危機管理体制」「自社代替戦略を実行する仕組みの構築」「事業戦略に必要となる経営資源や、被害想定にもとづくボトルネックの特定と全社レベルでの情報共有」などの取り組みが高く評価されました。

「青森ねぶた祭」

マルハニチロ物流は、近年の食に対する安全志向の高まりを背景に、食材の鮮度を生かしたまま冷凍保存した農畜産品のに出陣

ニーズが増加していることや、地元企業からの「凍結機能を有する倉庫施設を整備して欲しい」との強い要望を受け、物流セン「青森ねぶた祭」
は、国の重要無形民俗文化財に指定ターの新設を進めてきました。操業開始は2016年8月を予定しており、稼働後は、地元食料品製造業者の皆さまとの連携をよりいっそう強化するとともに、地域経済への貢献に努めていきます。

され、期間中毎年250万人以上の観光客が訪れる東
北三大祭りの1つです。2015年、大型ねぶたは22台制作されました。
「マルハニチロ侫武多会」
は、1953（昭和28）年より青森ねぶた祭に出陣し、2015年で49回目となりました。全国から多くのお取引先やお客さまをお招きし、壮大な地域文化に触れていただく機会になりました。2016年は、50回目の出陣を迎えま 2015（平成27）年出陣ねぶた

出水物流センター外観（建設中）

27 マルハニチログループ CSR報告書2016

低温室 A (仮名)す。今後も地域への貢献を果たしていきます。

ちょうひちょうはんきょうほ「三国志より 張飛 長坂橋に吼える ねぶた制作 手塚茂樹」

マルハニチログループ CSR報告書201628

2015年度のCSR活動報告

コーポレート・
ガバナンス

迅速な経営の意思決定を図るとともに、法令の遵守と透明性の高い経営の実現をめざしています。

基本的な考え方

し、経営の基本方針、経営戦略、中期経営計画、年度経営計

おける法令違反などの未然防止および早期発見ならびに法画、資本政策等の経営重要事項を決定しています。

令遵守意識の浸透を目的としてマルハニチログループ・コン

また、執行役員制度を導入して監督と執行を分離すること
マルハニチログループは、さまざまなステークホルダーとにより、取締役会は独立した客観的な立場から、実効性の高

公正で良好な関係を構築し、マルハニチログループの持続い監督を行います。社外取締役は公正かつ独立した立場か的な成長と長期的な視野に立った企業価値の向上をめざし

ら、取締役会の意思決定および執行役員の業務執行を監督ます。そのため、意思決定の迅速化を図るとともに、チェックします。

機能の強化を図ることで、経営の健全性、透明性、効率性を

2015年度における取締役会は臨時取締役会を含めて17確保することを重要な課題と位置づけ、コーポレート・ガバナ回開催され、平均出席率は取締役94％、監査役98％でした。

ンスの強化に取り組みます。
なお、マルハニチログループのコーポレート・ガバナンスに

CSR経営とコンプライアンス体制

対する基本的な考え方と方針については、2015年12月に

マルハニチログループでは、社外取締役2名を含む取締

監査

監査

グループ理念研修は、アクリフーズ農薬混入事件において、グループ理念がグループ従業員に浸透していなかった

グループ会社が過去に起こした不祥事を契機とし、2001

ことの反省から、新たにプログラムされた研修です。グルー

年にその再発防止策として、自浄機能強化のために内部通

プ理念に込められているマルハニチログループの社会にお報制度を設置しました。

ける使命と責任、従業員1人ひとりが日々の業務においてグ

契約社員、派遣社員なども含む）
が、上司を経由せずに直わすことにより、互いに認識を共有することを目的としていかなくらしとしあわせに貢献します。」―このグループ理念を接、電話・メール・封書などで通報できる仕組みです。

ます。

着実に実践していくことが、企業の社会的責任
（CSR）
を果た

外部の弁護士事務所への通報は、本人の希望があれば2014年11月から2015年12月までの約1年間に、マルハ

すことになると考えています。この考えにもとづき、CSR経営

名前を伏せてマルハニチロ（株）総務部へ連絡され、総務部

ニチロ（株）の常務以上の経営陣が講師となり累計で98拠を推進する役割を経営会議が担う体制をとっています。

は、関係する部門と連携しながら事実関係などを確認しま

点・153回研修を実施し、約10,000人のグループ従業員がす。匿名での通報も受付け、事実関係確認などを行う際も、受講しました。また、グループ新入社員研修や新任管理職研「通報者探しは行わない」
旨を改めて伝えて通報者の保護

修、新任取締役研修においても理念浸透プログラムを実施

を徹底しています。

し、それぞれの階層に応じたグループ理念の理解と浸透に

また、コンプライアンスの推進にあたっては、グループに取り組んでいます。

コンプライアンス体制

取締役会
経営会議

答申

コーポレート部門
事業支援・研究開発部門
事業部門
支社
直営工場

マルハニチロ（株）

取締役会

諮問

諮問

2016年度以降も、グループ従業員への理念研修、および階層別研修での理念浸透プログラムを継続し、グループ理念の浸透をいっそう進めていきます。

経営会議
コンプライアンス委員会

監査

内部通報制度グループ理念研修を旨とし、本物・安心・健康な『食』の提供を通じて、人々の豊

監督

監査部

会計監査人

会計
監査

ルハニチログループの社会的責任を果たしていきます。

るのかを、経営陣と従業員が直接コミュニケーションを交

株主総会

監査

2016年度も引き続き、グループ理念の実践を通じて、マり、マルハニチログループで働くすべての従業員（出向者、

コーポレート・ガバナンス体制図
監査2015年度は、20件の通報がありました。

マルハニチログループは、グループ理念―「私たちは誠実役10名で構成される取締役会を原則として毎月1回開催

監査役会

部通報窓口を記載し、従業員への周知を徹底しています。

ループ理念を実践するためにどのような役割を果たしてい当社Webサイトに公表しています。

コーポレート・ガバナンス体制

プライアンス委員会を設置しています。

また、「理念カード」および「理念ブック」などにおいて、内

窓口は、外部の弁護士事務所と内部の総務部の2つがあ

制定した「コーポレート・ガバナンス・ガイドライン」
にまとめ、

協議

Web 活動の詳細は、Webサイトで公開しています。

チェック機能の強化により答申

コンプライアンス委員会事務局
社内窓口・社外窓口

コンプライアンス委員会

社外弁護士

マルハニチログループ各部署

委員会事務局

報告

リスク管理統括部

連絡 報告

総務部

リスク管理責任者・担当者
監査

子会社、関連会社

調査
開催

29 マルハニチログループ CSR報告書2016監査監査

グループ監査役連絡会

出席

監査役
（会）

連絡

報告

社員

通報

連絡

弁護士事務所

グループ理念研修「理念ブック」

マルハニチログループ CSR報告書201630

2015年度のCSR活動報告

リスクマネジメント

リスク管理体制

2015年度のCSR活動報告

お客さまへの責任

グループ全体でリスクマネジメントの強化に努めるとともに事業継続計画（BCP）の整備を

理統括部を中心に、マルハニチロ（株）
各部署およびグループ各社のリスク管理責任者・リスク管理担当者が連携してリスク管理業務を行う体制をとっています。リスク管理統括部の体制の維持向上を図りました。
上させ、迅速な対応を促すとともに情報の隠ぺいは絶対に許さない企業風土の醸成に努めています。

リスク情報の流れ
危機対策本部

管理し、業務改善につなげることでリスクの拡大やクライシ

クライシス発生時スを未然に防ぐ「リスクマネジメント」に取り組む一方、企業

マルハニチロ
事業担当役員
職制ルート

社長

リスク管理統括部担当役員

経営企画部
総務部

リスク管理統括部

2015年度は、
リスクマトリクスの作成とリスクの優先順位

人事部
広報IR部

❷
❶

マルハニチログループ各社
リスク管理責任者

は、その対策を立案・実行し、リスク管理統括部がモニタリン
グと支援を行いました。また、経営層やリスク管理責任者・担

リスク管理担当者

リスク情報❶ 通常の流れ❷❸リスク管理担当者より直接報告

当者に対しリスクマネジメント演習を行い、リスクへの対応動を実施するための重要な方針や施策をここで決定してい品質保証の基本的な考え方ます。また、経営会議の諮問機関として、社長を委員長とする「品質委員会」を設置し、諮問事項の審議を行っています。

お客さまから信頼される食品ブランドとなるために何より中核事業会社であるマルハニチロ（株）には「品質保証部」

も優先すべきことは、安全な商品と安心していただけるサーを設置し、品質保証の仕組みづくりとその適切な運営、各種ビスを提供し続けることです。

方針類の策定、品質監査・商品情報整備を通じた管理状況

マルハニチログループは、グループ理念に則った「マルハのモニタリング・改善支援、品質・表示に関する情報の収集・

ニチログループ品質保証方針」
を定め、品質保証活動に努発信および教育・啓発など、グループ品質保証の要としてのめています。

役割を担っています。

品質保証部
❸

お客様相談センター

品質保証方針質担当者」を配置し、グループとしての品質保証に関する方

1. 法令遵守はもとより、安全を最優先とした、ご安心いただける商品とサービスを提供します。
2. お客さまの声を真摯に受けとめ、商品とサービスに反また、お客さまの声を安全な商品づくりに迅速・確実に反映するとともに、適切な情報を積極的にお伝えします。

映させていくために、「お客様相談センター」の責任と権限の3. 品質保証にかかわる活動の継続的改善を推進します。

出、評価およびリスク内容に応じた対策の立案を行い、グ

財務部

さらなる拡充や、食品安全・品質保証に関する専門的人材の品質保証体制育成などを通じて、グループの品質保証体制を強化し続けていきます。

事業継続計画（BCP）の策定

ループ全体にリスクマネジメントPDCAサイクルを有効に実行させ定着を図ります。

マルハニチログループは、2012年2月に実施したCSR委

マルハニチログループは、経営会議を品質保証の最高意
思決定機関とする体制を構築しており、適切な品質保証活リスク情報の伝達・コミュニケーションの強化

め、新型インフルエンザや大規模地震などの緊急事態発生

経営会議

マルハニチロ（株）各部署およびグループ各社で発生し時において、従業員とその家族の安全を確保しながら、重要

たリスク情報は、通常の職制ルートを経由してマルハニチロ

な事業を適切に維持・運営するための計画の策定を進めて（株）社長に報告されるだけでなく、各部署・グループ各社にいます。
2 0 1 5 年 度は、マルハニチログループ 事 業 継 続 計 画

ト部門の該当部署およびリスク管理統括部に直接報告され（BCP）
規程を、より実効性の高いシステムへ改善を図るとます。このように複数の情報伝達ルートを設けることで、重ともに、グループ会社へのBCP導入を順次進めました。

品質保証統括課

諮問
答申

お客様相談センター

品質委員会
委員長：社長

表示・規格グループ

事務局：品質保証部

食品安全センター

品質保証部

品質担当者

要なリスク情報が経営トップまで迅速・確実に伝わる体制と

第一課
第二課
第一課
第二課
技術支援・教育担当
試験・検査担当
安全管理室

社内各部署
品質責任者

品質管理グループ

グループ各社
品質保証部

員会において事業継続計画（BCP）に関する基本方針を定設置したリスク管理担当者からマルハニチロ
（株）
コーポレー

品質保証部の組織体制

品質保証体制図
マルハニチロ（株）しました。リスク管理統括部は、教育・訓練や各部署・グルー

範囲を広げ、機能を強化しています。
マルハニチログループは、今後もお客さまサポート機能の

経理部

監査部

針・施策などの情報を伝達するとともに、品質保証の計画や施策の立案・推進役を担っています。

やリスク感度の向上を図りました。
2016年度は、昨年度に整備した規程に従い、リスクの抽お客さまに安心していただける「食」
を一方、社内各部門、各グループ会社には「品質責任者・品コーポレート部門

健康被害などの重大化が懸念された時点でリスク管理統括部にリスク情報が集約

マネジメント」の中心的な役割を担います。
づけを行いました。優先順位が高く、重大なリスクについて

クライシス対応

危機管理タスクチーム

は、グループの事業活動に潜むさまざまなリスクを日常的に害などの有事においては、非常事態に対応する「クライシス

お客さまに安全な「品質」
をお届けし、追求していきます。

プ各社とのリスクコミュニケーションを積極的に推進し、こは、グループの危機管理の司令塔役として、平時においての存続が危ぶまれるような重大な事件・事故、大規模自然災

お客さまが求める「品質」
を考え、進めています。

こうした取り組みを通じ、グループ全体がリスク感度を向マルハニチログループでは、マルハニチロ
（株）
のリスク管

お客さまの視点に立って、

品質責任者

品質担当者

グループ全従業員※上記の体制は、2016年4月1日時点のものです。

31 マルハニチログループ CSR報告書2016

マルハニチログループ CSR報告書2016

32

2015年度のCSR活動報告

Web 活動の詳細は、Webサイトで公開しています。

また、原材料の産地や、製造から出荷に至るまでの各工

品質教育・研修程での検査状況などを記録・保管し、製品にかかわる情報をお取引先とともに公正取引の徹底を前提に、サプライヤー、販売先双方の皆さまと対話・協力しています。

公正な取引関係の構築

サプライヤーとの対話と協力

遡って追跡できるトレーサビリティ体制を構築しています。
マルハニチログループでは、食品会社の生命線とも言え万一の品質トラブルなどの発生に備え、原料から製品まで基本的な考え方

グリーン調達指針の策定・運用

る「品質」
を保ち、高める「人財」
を、一貫性のある方針のもとの全工程にかかわる情報を容易に収集できるよう事故を想マルハニチログループは、法令を遵守することはいうまで

マルハニチログループは、2008年4月に策定したグリーで育成するために、品質教育研修もマルハニチロ（株）が作定しての対応訓練を行う「回収演習」
を定期的に行い、常にもなく、お取引先との公正かつ透明な関係を継続していきた

ン調達指針にもとづき、グループ各社の調達責任部署が各成したテキストを基本としており、ノウハウの伝承、レベルのレベルアップを図っています。

いと考えています。

社の事業内容・特性に合わせてグリーン調達要綱を作成し、底上げを着実に推進していきます。

役職員1人ひとりが守るべき「グループ行動指針」のな
お客さまとのコミュニケーション

かで、「公正かつ透明な取引」「関係先との健全な関係維持」

168名、苦情対応レクチャーを7支社で341名、苦情対応研修

マルハニチログループでは、お電話やメールなどで日々、「反社会的勢力への毅然とした対応」
を明記しています。マ

を2回79名、CS研修会を2回50名の従業員が受講しました。

お客さまから商品やサービスへのご意見・ご要望・ご相談な

ルハニチログループでは、この行動指針の浸透を図り、日々2016年度は、新入社員、一般従業員を対象とした基礎的どを承っております。お寄せいただいた情報は即時にシステの仕事のなかでの実践を促すために、全事業所に「理念ポスな研修から、専門性の高い研修まで体系的に教育計画を立ムに入力後、社内で情報共有し、商品の改良・改善に役立てター」
を掲示するとともに、「理念カード」および「理念ブック」

案し、さまざまな階層の従業員のレベルアップを図っていきています。

を作成して全役職員に配付しています。

2015年度は表示研修を8回319名、品質管理研修5回ます。

各工程における品質管理

運用することとしています。

販売先との協働
マルハニチロでは、北海道、東北、関東、中部、関西、中国、四国および九州の各地区において、各地の水産物卸売

また、国内グループ会社の事業所において、マルハニチロ

市場に入場している卸売業者を主要メンバーとする「マルハ

適切な商品情報の開示（株）の常務以上の経営陣が講師を務める「グループ理念研

ニチロ魚栄会」という水産物流通の円滑化と、安全・安心なお客さまに対して適切な商品情報を提供するため、マルハを実施しています。
修」（▶詳細はP.30）

水産物を安定供給することを目的とした会を構築しており、ニチロ（株）
では、独自の「商品情報公開ガイドライン」にもとづき、Webサイトで商品情報（栄養成分、生産工場または生

これからも、お取引先との公正な取引関係の構築に継続的に取り組んでいきます。

2016年3月現在の会員数は146社にのぼります。
毎年各地で開催される定例総会において、事業方針の説

お客さまに安全な商品をお届けするために、マルハニチロ

産国、アレルギー情報、主な原材料の産地など）
を公開して

（株）
独自の基準を設け、「原料調達」「製造」「検査分析」「保管います。
「お客様相談センター」
ではフリーダイヤル、お手紙や下請法の遵守員相互間の情報共有と親睦を深め、会員間の円滑なコミュ

物流」の各工程でさまざまな品質管理を行っています。

メールでいただくさまざまなご要望におこたえしています。

下請法の周知徹底に向けて、下請取引を担当する従業員

ニケーションにより、会の目的の実現をめざしています。

を中心に、下請法に関する教育・研修を定期的に実施してい各工程における品質管理活動ます。

お客 様 相 談センター
お客さまの声を商品やサービスの改善に役立てています。

お客さま

また、下請取引に関するマニュアル、発注書などのフォー
マットを整備することで下請法の啓発を図るとともに、社内

お客さまとのコミュニケーション
さまざまなご指摘、ご意見に対して、
迅速かつ丁寧に対応するよう努めています。

適切な商品情報の公開「商品情報公開ガイドライン」にもとづき、
商品パッケージやWebサイト、
販促ツールなどで幅広く、商品情報を公開しています。

保管物流
原料調達

製造

検査分析

由来・履歴の確かな原材料のみを使用しています。

生産工場の審査基準を設け、厳しい基準を満たした生産工場のみ認定しています。

製品ごとに定めた検査基準と製品規格にもとづき、品質確認を行っています。

33 マルハニチログループ CSR報告書2016

明や社内外の講師による講演会および懇親会を通じて、会

マルハニチロは、会員の皆さまと連携して、新鮮で安全な魚をより多くのお客さまにお届けするとともに、健康な食生
活のご提案や魚食文化普及のための食育活動、ならびに正確な商品情報の提供などに努めていきます。

各部署の発注書などに不備がないか、担当部署が直接点検することで、違反行為の未然防止に取り組んでいます。
今後も、引き続き下請法の理解と浸透に努めるとともに、その遵守を徹底していきます。

平成28年度 マルハニチロ関東魚栄会 定例総会

マルハニチログループ CSR報告書201634

2015年度のCSR活動報告

従業員とともに「企業は何よりも人にある」

Web 活動の詳細は、Webサイトで公開しています。

という社訓のもと、多様な従業員が働きがいと安心感をもって活躍できる職場づくりを進めています。

働きやすい職場づくり

時間勤務制度」
を整備し、多様なワークスタイルに対応する講し、役割・責任に応じて必要な知識を習得します。選択研

務制度」「産前・産後休暇」「育児休暇制度」などを利用してい環境を整えているほか、2011年度からは長時間労働の削修は、各従業員が自主的に受講し、業務上必要とされる基礎

ます。

減策として
「ノー残業Day」を設定しています。また2015年

スキルを学んで業務遂行能力を高めます。

マルハニチロ（株）は、女性従業員のいっそうの活躍推進

人事制度

度は、マルハニチログループで「慢性的な長時間労働の撲滅

また、
これらの集合研修とは別に、各個人の自己啓発を目

および女性管理職比率の向上に向けた行動計画を、2016

マルハニチロ（株）は、社訓に掲げた「企業は何よりも人に運動」に取り組み、グループ全体での長時間労働削減に注力的とした自己啓発通信研修や資格取得奨励制度などをライ

年4月に策定・公表しました。今後は、本行動計画に則り、各種しました。

ンアップしています。さらに、職場全体で新入社員を育成し施策を推進し、目標達成をめざしていきます。なお、当社の行ていく新入社員OJTを制度化し、集合研修としてOJTリー

動計画は、厚生労働省のWebサイト上にも公表しています。

ある」、「人は創意と進歩に生きる」
を具現化するものとして人事制度を位置づけ、社会や労働環境の変化に対応した制

2016年度は、育児と仕事の両立支援のさらなる拡充をめ

度の整備・拡充に努めています。現在の人事制度は、2014

ざし、育児休職期間を、子が“1歳6ヶ月に達する日まで”
から、

年4月から運用を開始したもので、「経営計画の実現」と「従“満2歳に達する日まで”に延長しました。さらに短期育児休職

業員のワークライフバランスの実現」
を目標としています。

制度を拡充し、とくに男性従業員の育児参加を促していきま

この2つの目標の実現に向けて、「人材の育成」「ワークラ

す。また、介護と仕事の両立支援（外部Webサイトを通じた情

イフバランスの実現の支援」「CSRへの取り組み」「あるべき

報提供およびセミナーの開催）の継続など、引き続き従業員のグローバル人材の育成

人材像の共有」という4つに狙いを定めています。

ワークライフバランスの向上に向けて取り組んでいきます。

マルハニチログループは、中期4ヵ年経営計画「Challenge

ダー養成研修やフォローアップ研修を実施しています。
2015年度に実施された階層別研修、選択研修などの集合研修に参加した従業員は、延べ1,021名でした。

マルハニチログループでは、これまで2009年、2012年、人権の尊重2014年に従業員満足度調査を実施しました。この調査は、

マルハニチログループは、障がい者雇用を積極的に進めています。マルハニチロ（株）の2016年3月現在の障がい者

toward 2017」において、「グローバル領域での収益拡大」
マルハニチログループ従業員満足度調査

障がい者雇用の推進という基本方針を掲げ、グローバル人材の計画的な確保・育雇用率は、1.80%でした。

労働安全と健康管理

成に継続的に取り組んでいます。海外でのビジネスに強い
興味・意欲があり、かつ海外赴任が可能なマルハニチロ（株）

労働安全衛生の基本的な考え方・体制の総合職社員を対象に、「グローバル人材育成プログラム」

マルハニチログループは、従業員が最大の財産であると従業員が何に働きがいを感じているかを測るとともに、職場

マルハニチログループは、さまざまな人権問題の解決にの風土がどのように変化しているか、新たな課題は何かを向けて社会啓発活動に取り組むとともに、グループ各社に調査することを目的としています。

おいて毎年人権啓発研修会を実施することで、人権を尊重

働協約などの定めにもとづいた労働安全衛生に関する委員する企業風土のさらなる醸成を推進しています。

会を事業所ごとに設置し、職場の問題点や改善点を確認し2015年度は、グループ内の社員が働きがいをもって業務に取り組めるように、2014年に実施した従業員満足度調査の調査結果にもとづき、グループ各社に対して調査結果の説明や従業員への調査結果の周知を行いました。また、従業員が高いモチベーションをもって働ける職場づくりをめざし、マル

2015年度は、計9回の人権啓発研修会を実施し、267名
2016年度も、引き続き各事業所での研修に取り組んでい
きます。

人材育成

ワークライフバランスの実現の支援
マルハニチロ（株）
は、従業員が仕事とプライベートをともに充実させることのできる環境づくりに取り組んでいます。
従業員の年次有給休暇の取得率向上を支援する
「計画年
休制度」
、産後から会社復帰までの育児を目的とする
「育児
休職制度」
、さらに育児や介護と仕事の両立を支援する「短35 マルハニチログループ CSR報告書2016

多様性の尊重て対策を講じています。

公正・公平な人材採用・登用

生に関する委員会で時間外労働の実態を確認し、長時間労マルハニチロ(株)では、多様性を尊重し、公正・公平な人働の傾向が見られた場合は、ただちに対策を講じています。

材採用を実施しています。また、性別や年齢・勤続年数など

2015年（1月～12月）の労働災害発生状況は、度数率にとらわれることなく、従業員1人ひとりが経験・技能を生か

3.34％、強度率0.04％でした。

せるように能力開発を促進しています。
2016年4月入社の新卒採用は、マルハニチロ（株）で47

マルハニチロ（株）
は、基礎能力・スキルの習得から専門性

考え、
とくに労働安全衛生を重視しています。就業規則や労また、グループ主要会社では、毎月開催する労働安全衛が受講しました。

ハニチロ（株）
大江工場をモデル工場と位置づけ、同工場にて職場風土改革に向けた取り組みを実施・継続しています。

を実施しています。

名、グループ会社25社の採用者を合わせて合計92名です。

従業員のメンタルヘルスケア
マルハニチロ（株）
では、メンタルヘルス対策として、新入社員に対してはセルフケアマネジメント研修、管理職にはラを高める学習まで幅広い教育研修体系にもとづき、従業員の1人ひとりの能力を高め、補完的なキャリア開発を支援す

女性の活躍推進インケアマネジメント研修を実施しているほか、問題を抱える人材育成制度を整備しています。

マルハニチロ(株)は、家庭・育児と仕事の両立を支援してた従業員への対応として、担当部署内に産業カウンセラー

必修の階層別研修は、キャリアの節目となる従業員が受おり、出産・育児にかかわる女性従業員の多くが「短時間勤および臨床心理士による相談窓口を設置しています。

マルハニチログループ CSR報告書2016

36

2015年度のCSR活動報告

地域社会への責任

よき企業市民として、皆さまとのWeb 活動の詳細は、Webサイトで公開しています。

コミュニケーションを大切にし、地域社会の発展に貢献する取り組みを行っています。

社会貢献の考え方
マルハニチログループは、社会貢献方針を策定し、「食育」「マグロ授業＆料理教室」の開催「MOTTAINAIキッズフェスティバル」に参加・協賛プは、海域の環境浄化

マルハニチロは、マグロの特徴や生態を学び、そしておいマルハニチロは、MOTTAINAIキャンペーン事務局※がをめざすこのイベント

しくいただく「マグロ授業＆料理教室」
を、2012年から開催

主催する「MOTTAINAIキッズフェスティバル」に、参加協賛に賛同し、2015年からしています。

しています。
「MOTTAINAIキッズフェスティバル」
は、子ど参加・協力しています。

「文化・教育」「清掃活動」「環境活動」「災害支援」などをテー

2016年2月、第3回「マグロ授業＆料理教室」を開催。豊

もたちが自然環境やモノをマに、全国各地でさまざまな支援活動やイベントに取り組ん

洲本社で初開催となった今回は、小学4年生から高校1年生

大切にする心を学ぶイベンでいます。今後も国内外各地での活動を継続、推進していきまで10名のお子さまとその保護者さまの10組20名にご参トとして、2012年から参加ます。

加いただきました。大きなマグロを見て、触って、そして解体

し、通算8回目の開催となりしたマグロをみんなで料理して、おいしく楽しく食べ尽くし、ました。

笑顔あふれる1日となりました。

※MOTTAINAIキャンペーン：環境分野で初のノーベル平和賞を受賞したケニア

2015年度の主な活動

このイベントには、わかりやすい素材を使って魚に興味を持ってもらい、それを食育にまで高めていさかなクンのおさかな講座

人女性ワンガリ・マータイさん。2005年の来日の際に感銘を受けたのが
「もった
いない」
という日本語でした。環境3Ｒ（リデュース・リユース・リサイクル）＋かけがえのない地球資源に対するリスペクト（尊敬の念）＝「もったいない」。マータイさんはこの美しい日本語を、環境を守る国際語「MOTTAINAI」とし、広めることを提唱。地球環境に負荷をかけないライフスタイルを広め、持続可能な循環型社

ワカメ種（左：釜石産 右：三浦産）

フードバンク活動への参画
食品業界では、安全に食べることができるにもかかわら魚食普及イベント「～おいしいしあわせ～とっておきのおこうという願いが込められています。こう

魚弁当教室」
を開催

した機会を通じて、これもっと多くの方々に魚食の楽しさ、おいしさを知っていたからもより多くの方々「豊洲パエリア開催」
に協賛

取り組みが
「フードバンク」
活動です。マルハニチログループ

だき、健康な食生活に役立てていただくことを目的に、スーに、魚の魅力やおいしさ

マルハニチロは、2015年5月16日（土）に開催されたイベ

は、福祉向上に寄与するだけでなく、食品廃棄物の発生を抑パーやお魚屋さんで手軽に購入できる
「サケ」
「サバ」
「ブリ」

を伝えていきます。

ント「豊洲パエリア」に、地域活動の一環として協賛しました。

制する取り組みとしてフードバンク活動に協力しています。

「豊洲パエリア」
は、日本とスペインの交流400周年である

日本においては、特定非営利活動法人セカンドハーベス

マグロ1尾をまるまる調理の切り身を使用して各地の有名シェフや料理研究家が、本会の構築をめざす世界的な活動です。

ず、さまざまな理由で流通が困難になった商品が発生します。こうした商品を、福祉施設・団体などへ無償で提供するイベントのために作ったオリジナルレシピを紹介するお魚弁「世界にひとつだけの缶詰づくり」
を実施

2014年2月に発足した日本パエリア協会が主催するもので、

ト・ ジャパンを介して寄贈を行っているほか、「フードバンク」

当教室を、2015年10～11月に、国内4カ所（大阪、仙台、福さまざまな種類の缶詰を製造・販売しているマルハニチロ

地域活性・食育・防災といった観点から実施されたものです。

活動発祥の地であるアメリカでは、北米のグループ会社4は、缶に自分の好きな物を詰めて手作りラベルを貼り、ふた当日は、直径2メートルの巨大パエリアが登場。このほか、

岡、東京）で開催しました。

社が、ワシントン州を拠点とするをしてオリジナルの缶詰をつくる「世界にひとつだけの缶詰

日本中のスペイン料理店「Sea Share」という組織などをづくり」を実施しています。2008年の開始以降、延べ3,600が競い合うパエリアコン

通じて、商品化できない混獲魚

人以上の皆さまにご参加いただいています。

クールやフラメンコショー

種や、食品としては問題ないもの

2015年度は、6ヵ所、968人の子どもたちが缶詰づくりになどお客さまの目を引くイの変形などによって出荷できな挑戦。2016年3月に実施した近隣の小学校にある学童クラ

ベントが催されました。

直径2メートルの巨大パエリア

い缶詰などを寄贈しています。

配送の様子（「セカンドハーベスト・ジャパン」）

ブでの缶詰づくりでは、卒業生や転たくさんのお子さまとその保護者さまに参加いただきました

調理の様子

37 マルハニチログループ CSR報告書2016

イタリアンレストラン「アクアパッツァ」
日高 良実 シェフ

校生へのプレゼントも兼ねた1人ひ「夢ワカメ・ワークショップ」に参加

とりの思い出や宝物を詰めた、世界

NPO法人 海辺つくり研究会や地球市民ACTかながわ

平成28年（2016年）
熊本地震に対する支援について
マルハニチロ（株）
は、行政と連携の上、
4月18日
（月）
に支援物

にひとつ のなどが主体となって実施されている「夢ワカメ・ワークショッ

缶 詰をつくプ」。ワカメの育成を通じて、環境改善の大切さと、人と人とりました。

のつながりの大切さ・おもしろさを知ることを目的とした活被災したマルハニチログループ従業員に対しても、相互扶助の動です。2015年で15回目を迎え、これまでに回収されたワ

精神のもと義援金を募集しました。

缶詰の巻き締め完成したオリジナル缶詰

資を現地にお届けするとともに、
日本赤十字社の「平成28年熊本
地震災害義援金」に義援金1,000万円を拠出いたしました。
また、カメの総重量は約7.3トンに及びます。マルハニチログルー

マルハニチログループ CSR報告書201638

C o n t ents
2015年度のCSR活動報告

地球環境への責任1
2
3

目次・編集方針

理念体系

地球の豊かな自然の恵みを受けて事業を営むマルハニチログループは、「環境」
を経営の重要課題の1つと世界においしいしあわせを

編集方針
位置づけ、
取り組みを推進しています。
本冊子は、マルハニチログループが果たす社会的責任

理念体系

Web 活動の詳細は、Webサイトで公開しています。

について、ステークホルダーの皆さまにわかりやすくお伝えすることを目的に編集しています。

Top Message

本当においしいものに出会ったときに、人はこころの底からしあわせだと感じる。

●「Top Message」
では、中期4ヵ年経営計画「Challenge

toward 2017」における基本方針・目標とともに、成長活動事例

知らず知らずのうちに、顔いっぱいに笑顔がひろがっている。

「再生と一丸への挑戦」
を通じて強化
環境方針
してきたグループシナジー創出力を生かして世界においしいしあわせを
地球では今、世界人口の急激な増加、地球温暖化、資源お届け
してまいります。
の枯渇、生態系の破壊などが深刻化しており、将来にわたっは、マルハニチログループの特長である、
良質な水産物り組みを経営会議で報告・審議しています。経営会議で定社操業にともなうCO2総排出量を27,422トンと試算し、こグループとして、資源の有効利用を重要なテーマと位置づて人と多様な動植物がともに生き、
代表取締役社長 伊藤 滋 自然の生産力を維持しめられた計画・施策は、グループ各社の環境責任者を介しれを相殺するために西オーストラリア州にある小麦地帯におけています。2014年度から、環境中期4ヵ年計画に「廃棄物続けていくことが困難な状況になってきています。

て周知され、
各社において具体的な施策を立案・実施していています。

7 このような時代背景のなか、
会社概要
マルハニチログループでは「食」という人間の営みの根幹を今後も支え続けるために、に向けた施策を報告しています。
「Challenge toward

環境マネジメント体制
2017」の前半2年間「再生と一丸への挑戦」の成果とともに、後半2年間の「成長への挑戦」の具体策について述べています。

マルハニチロ（株）
は、環境にかかわるグループ会社の取●「会社概要」および「マルハニチロのバリューチェーン」
でをコアに食の安定供給を支える仕組みを報告するとともに、各プロセスにおける重要なCSR活動テーマを報告し

ます。

●「特集」
では、中期4ヵ年経営計画後半の2年間の
「成長へ

の挑戦」
に向けた成果として、

9
マルハニチロのバリューチェーン マル
環境に対してどのような配慮が必要なのかを検討し、・クロマグロの完全養殖サイクル確立と商業出荷の開始
環境推進体制

ハニチログループビジョンを具体的な方針に落とし込んだ・
安全な「食」をお届けする上での品質管理体制の強化
経営会議「マルハニチログループ環境方針」を制定し、グループ全体
特集
で環境経営に取り組んでいます。

11

特集1 海の生態系を守りながら、
なお、環境方針は、Webサイトやイントラネット、従業員教
新鮮でおいしいマグロを食卓へ

育を通じて、グループ全従業員への周知徹底を図っています。

15

特集2 グローバルな「海洋資源の保全」と「安定供給」
の両立へ

環境方針
19
特集3 安全・安心な食の提供

1. 環境に配慮した製品・サービスを提供します。

23 2. 限られた資源を有効に使用するとともに、特集4 健康への貢献
環境負荷の極小化に努めます。

2015年度のCSR活動報告 社会との27 3. 環境に関わる企業情報を適切に開示し、コミュニケーションを図ります。

27 4. 環境関連の法規制を遵守します。
Highlight 2015
29 5. 従業員一人ひとりが自然の恵みに感謝する意識を
コーポレート・ガバナンス
高め、環境保全活動にも積極的に取り組みます。

・ グローバルな海洋資源の保全と安定供給の両立

マルハニチロ（株）

漁業会社として世界初！

廃棄物発生量・最終処分量の削減※」
ちマルハニチログループは、
そんな「おいしいしあわせを」、認証を取得「カーボン・ニュートラル私た

マルハニチログループは、
オーストラル・フィッシャリーズは、
2016年1～12月の自 に届けたい
この地球上のすべての人々と思っています。 貴重な食資源を取り扱う企業

ただ単に、空腹を満たすためだけの食品ではなく、厳選された素材と心のこもった丁寧な調理よって生み出される本当のおいしさ。
よそ190,000本の木々を植えることを決定。
この取り組み・加工にの削減」
を加え、廃棄物総排出量を2017年度までに2013
が「カーボン・ニュートラル」
認証を受けました。
この取り組み
年度比4％以上削減するという数値目標を掲げました。
そして、それらが生み出す満ち足り
たしあわせな世界。
を、水産資源の安定供給につながるさ2015年度は、工場をもつ企業が中心となり、工程改善に

マルハニチログループは食を通じてらなるステップと位置づけ、今後は『CNよる製品不良の抑制やメンテナンス強化による設備起因のFish』ブランドロゴを商品に展開し、
環 そんな廃棄物の発生抑制などに取り組みました。
この結果、グルー
世界中に「おいしいしあわせを」お届けします。

・ 健康への貢献に向けた「生涯健康計画」の取り組み

境配慮商品の拡販を進めていきます。

プ全体の廃棄物総排出量は30,942トンとなり、2013年度について報告しています。

※カーボン・ニュートラル：事業において排出されるCO2総排出量と同量のCO2量

比で2,370トン（7.1％）の削減となりました。

経営企画部
経営戦略グループ●「CSR活動報告」
では、マルハニチログループの社会・環境を吸収する対策を打つことでCO2排出量をゼロにすることです。

へのかかわりと、CSR活動の取り組みについて、社会からの関心が高く、社会への影響が大きい活動を優先して報告しています。

オゾン層破壊物質の削減と地球温暖化防止

生物多様性の保全

ト用紙を同封しています。ご協力くださいますようお願い

冷凍・冷蔵設備に冷媒として使用されているフロン（R-22）

マルハニチロは、2009年に発表された「日本経団連生物（社内各部署）● 読者の皆さまとのコミュニケーションを図り、皆さまからグループ各社
環境責任者
環境責任者のご意見を今後の活動に役立てていくために、
アンケー
環境担当者
環境担当者

申し上げます。
● Webサイトでは、より詳細なCSR活動情報や各種パフォーマンスデータなどを報告しています（2016年6月
温室効果ガス排出抑制のための
公開予定）。
エネルギー使用量の削減

Web

http://www.maruha-nichiro.co.jp/
csr/

社訓
企業人としての心得

グループ理念社会に果たすべき使命

は、オゾン層破壊の原因物質であることから、2020年まで

多様性宣言」の趣旨に賛同し、2009 年から同宣言の推進
グループ理念を一言で表現したものに全廃することが法律で決まっています。また、その代替物

パートナーズに参加しています。このほか、日本経団連自然グループビジョン
質である代替フロン（HFC）
もまた、大気に放出されることで保護基金※の活動趣旨に賛同し、同基金に毎年寄付金を拠

地球温暖化への影響が大きいことが懸念されています。

出しています。

グループスローガン

グループ理念を通じて実現したいこと

グループ理念を実践するための指針

マルハニチログループは、2014年度から2017年度まで

グループ行動指針
そのため、マルハニチログループでは、“既存のフロン使

また、生物多様性に関する取り組みの情報交換・意見交換の4年間で、2013年度を基準年としてエネルギー使用量を用設備の更新および新規冷凍・冷蔵設備の購入にあたっての場である一般社団法人 企業と生物多様性イニシアティブ

4％以上削減することをグループ共通の目標に掲げました。

は、代替フロンではなく、より地球環境に優しい冷媒であるに参加し、最新情報やノウハウ

報告対象期間2015年度は、
設備メンテナンス強化によるエネルギーという考えのもと、自然冷媒※を使用した設備を採用する”の収集を参加企業間のネット

報告対象範囲リスクマネジメント

ロスの削減、設備導入など各社ごとの削減目標を設定し

私たちは誠実を旨とし、本物・オゾン
安心・健康な『食』の提供を通じて、設備の更新・新規購入を進めています。
これにより、
ワークを通じて行っています。

32

的改善を図ります。
お客さまへの責任2016年4月以降の内容を含みます。
取り組みましたが、グループ全体のエネルギー使用量は、層保護だけでなく地球温暖化にも配慮した設備導入となる

34

お取引先とともに報告対象組織
106,401キロリッ
トル、2013年度比で1,392キロリットル

グループスローガン 世界においしいしあわせをように活動を進めています。

り組む国土交通省の「東京湾UMIプロジェクト」
協力企業に※自然冷媒：自然界に存在する物質かつ冷媒となる性質を持つ物質のことで、フ選定されました。今後もこの活動への参加を通じて、海中の31

6. 環境マネジメントシステムを効果的に運用し、継続

35

従業員とともに

37

地域社会への責任39

地球環境への責任

CSR報告書2016
マルハニチログループ
CSR報告書2016
139マルハニチログループ

2015年度（2015年4月～2016年3月）※一部の情報については、

マルハニチログループ連結決算対象会社を基本として（1.3％）の削減にとどまりました。

いますが、報告の内容により、範囲に含まれない組織が2017年の目標達成に向けて、進捗の遅れを取り戻すべある場合があります。また、範囲が限定される場合は、
注記を入れています。
く、
さらなる省エネ活動を推進していきます。
発行日

2016年6月（次回発行予定 2017年6月）

グループ理念

人々の豊かなくらしとしあわせに貢献します。

マルハニチログループは、

ロンや代替フロン以外の物質のこと。具体的には、CO2、イソブタンなど炭化水

2016年3月には、官民が連携して東京湾の環境改善に取

生物多様性保全に貢献していきます。

● 地球環境に配慮し、世界の『食』に貢献する21世紀のエクセレントカンパニーを目指します。
素、アンモニアなどの物質をいいます。

グループビジョン● お客様の立場に立ち、お客様にご満足いただける価値創造企業を目指します。

※日本経団連自然保護基金：アジア太平洋地域を主とする開発途上地域の環境保● 持続可能な
全活動を展開している非営利の民間組織プロジェク
トへの助成や、国内の環境『食』の資源調達力と技術開発力を高め、
グローバルに成長を続ける企業を目指します。

2015年度にデザートラインの冷媒設備をノンフロン設備に更新（ヤヨイサンフーズ 清水工場）

保全活動への助成などを目的に設定された基金です。

マルハニチログループ CSR報告書201640