富士養鱒場だより第２０６号

平成２２年 4 月号

静岡県水産技術研究所富士養鱒場 〒418-0108 富士宮市猪之頭 579-2 TEL：0544-52-0311
FAX：0544-52-0312 E-mail suigi-fuji@pref.shizuoka.lg.jp

URL http://www6.shizuokanet.ne.jp/fujimasu/

平成 2１年サケ科魚類の生産と魚病被害の状況
平成 21 年の静岡県におけるサケ科魚類の生産状況と魚病発生状況がまとまりました
ので報告します。
１．調査方法
県内でサケ科魚類を養殖している経営体にアンケート表を配付し、魚種ごとの生産量と生産額、魚種別及び疾病別の魚病被害量、被害額を調査しました。
調査期間は平成 21 年 1 月 1 日から 12 月31 日までの 1 年間としました。
表1 アンケート調査状況
魚 種 経営体数 回収数 回収率(%)
ニジマス
2424100
ギンザケ33100アマゴ
322888イワナ
1010100その他
77100

２０年
2343388※その他にはヤマメ、サクラマス、ブラウントラウト、カワマ スが含ま れる

２．結果（１） アンケート回答状況
魚種ごとの回答状況を表 1 に示しました。
アマゴ以外は 100%の回答が得られました。
経営体数はニジマスとイワナがそれぞれ１軒、２軒増加し、アマゴが１軒減少しました。実経営体数は４６軒で、昨年より１軒減少しました。
（２） 魚種別生産状況
平成 17 年から 21 年までの生産量の推移を表 2、生産金額の推移を表 3、販売単価の推移を表 4 に示しました。総生産量は 20 年

年
Ｈ17Ｈ18Ｈ19Ｈ20Ｈ21

表2 魚種別・年別生産量（ｔ）
ニジマス ギンザケ アマゴ
イワナ その他
1,9326841881,757667287
171,778633772341,623153592
34
1,757
21
32124
22

合 計
2,129
1,999
1,984
1,799
1,955

年
Ｈ17Ｈ18Ｈ19Ｈ20Ｈ21

表3ニジマス
806
752
906
806
849

合 計
971
981
1,086
969
1,039

魚種別・年別生産金額（百万円）
ギンザケ アマゴ
イワナ その他
4558
62
47
100
63
1950
4655
28
24
47
70
22
3151
93
16

表4 魚種別・年別販売単価（円/kg）
年 ニジマス ギンザケ
アマゴ
イワナ
Ｈ17417
668
1,412
701
Ｈ18428705
1,395724
Ｈ19510
798
1,255
766
Ｈ20496
1,655
1,355760
Ｈ21483
1,457
1,592745

全体
456
485
547
538532と比べ 150t あまりの増加となりました。生産金額も増加となり、サケ科魚類全体の生産額は 2 年ぶりに 10 億円を超えました。
① ニジマス
生産量は 1,757 トンで、平成 20 年と比べ134 トンの増加となりました。生産金額も20 年と比べ 4,300 万円あまりの増加となりましたが、販売単価は 13 円/kg の減少となりました。
② ギンザケ
生産量、生産金額ともに昨年からやや増加しましたが、20 年から河川工事による一部業者の休業が続いており、休業前の平成19 年と比較して、生産量は 3 分の 1、生産金額は 6 割程度となりました。
③ アマゴ・イワナ

アマゴについては生産量、生産金額とも平成 19 年からほぼ横ばい、イワナについては生産量が平成 20 年から 32 トンの増加、生産金額が 2,300 万円の増加となりました。
販売単価はアマゴが 237 円/kg の増加、イワナは横ばいとなりました。

①（３） 魚種別魚病被害状況平成 17 年から 21 年までの魚病被害量を表 5、被害金額を表 6、平成 20 年と 21 年の魚種別、疾病別の被害状況を表 7 に示しました。総被害量は 20 年と比べて 5.5t あまりの減少、被害金額は 2,300 万円減少しました。生産量に占める被害量の割合は 6.3％となりました。

ニジマス
平成 21 年の被害量は 119.2t、被害金額は 5,780 万円となりました。平成 20 年と比べ、被害量は横這い、被害金額で 76.4％となりました。疾病別では IHN の被害量が平成 20 年の 2 倍となりましたが、被害金額はほぼ横這いとなりました。レンサ球菌症の被害量は平成 20 年からほぼ横ばいですが、ニジマスの全被害量、被害金額の約 30％を占めました。その他ではビブリオ病が被害量、被害金額ともに平成 20 年の半分程度となりました。
② ギンザケ本年度被害はありませんでした。
太字：各種における最大③アマゴ
平成 21 年の被害量は 1.5t、被害金額は205 万円でした。平成 20 年は特に大型魚においてせっそう病の被害が多く、かなり大きな被害が出ましたが、今年度は減少し、被害量、被害金額とも平成 19 年に近い値となりました。疾病別ではせっそう病と IHNの被害が見られました。

④イワナ
平成 21 年の被害量は 1.5t、被害金額は141 万円となり、平成 20 年と比べ大幅に減少しました。疾病別ではせっそう病による被害が見られました。
（岡田裕史）

養 鱒 研 究 会 が 開 催 されました
平成 22 年 2 月 15～16 日にかけて、富士養鱒漁業協同組合において養鱒研究会が開催され、養鱒業関係者 23 名と水産技術研究所富士養鱒場の職員 4 名が参加しました。
今回、平成 21 年度意欲ある漁業者による自主的活動の支援事業における講習会として岐阜県河川環境研究所の中居裕資源増殖部長より、「消毒の基本を見直そう」というテーマで講演をしていただきましたので、その概要を以下にお知らせします。
防疫対策について考えると、飼育水から病原体を取り除くことが最も重要で、次に外部からの病原体の侵入を防ぐことが重要である。そこで、外照式紫外線殺菌装置を用いた飼育水の消毒について検討し、次に消毒剤を用いた隔離飼育施設の防疫対策について検討した。防疫の対象施設は、用水が清浄で使用量が少ないために消毒が容易であること、屋内施設であることが多く隔離しやすいことから孵化施設とした。
経験的知見として得られていた紫外線殺菌装置による飼育水の消毒について理論的裏づけをとって指針を作成した。効果が得られるように装置を設置するのが重要で、気温、飼育水の濁りに影響を受け、ランプの交換時期は厳守しなければならない。
消毒剤を用いた隔離施設の防疫対策については、医学や畜産分野の手法を養鱒現場に合うように検討した。イソプロパノール
は IHN などの病原体に有効で、揮発性が高いため、手指、用具、施設の消毒に有効である。塩化ベンザルコニウムは IHN などの病原体に有効で、安定性が高く、腐食性が低いので、施設、用具、長靴等の消毒に有効であるが、土や配合飼料の混入及び低液温により殺菌力は低下する。
中居部長の講演を受けて、養鱒業者から紫外線殺菌灯の向きと流れの速さは関係があるか質問があり、流れてくる水に充分量の紫外線が当たることが重要で、そのための効果的な配置が必要であることが説明されました。
防疫対策も長年行っているとルーズな部分が出てきてしまい、失敗することがあります。今回の研修会を期にもう一度各現場での防疫対策を見直して、病気の発生を防いでいただきたいと思います。（鈴木基生）

熱心に講演を聴く参加者

人事異動
転出
研究主幹

後藤裕康

→

くらし・環境部環境衛生科学研究所
大気水質部水質環境班長

転入
上席研究員

川合範明

←

産業部水産業局水産振興室主査

転入者自己紹介
この４月の人事異動で、県庁水産振興室から富士養鱒場に転入となりました。県庁
では、駿河湾深層水や漁村地域の交流活性化などの仕事を行ってきました。富士養鱒場では、主に試験研究の企画調整やにじますの品種改良などを担当することになりました。当場での勤務は２度目で、前回は平成 15～18 年度の４年間在籍していました。
毎朝、朝霧高原の清清しい空気を吸いながら、間近にそびえる富士山を眺めると、豊かな自然環境の中で働くことのできる喜びを感じるいっぽうで、昨今の需要不振、コスト高など養鱒業界の置かれている厳しい情勢の中、当場の果たすべき役割を考えると、県庁時代とは異なる緊張感を感じています。微力ですが、養鱒業の振興と河川環境の向上のために努力していきますので、皆様のお力添えをいただければ幸いです。

富士養鱒場の湧水と気象
降水量(降水日数)

天候（午前 9 時）：日数

月

快晴

晴曇

雨

1月

1114512月

312643月

19164：mm（日）

湧水量：万ｔ/日

21 年

20 年平均

21 年

20 年平均

28(3)

76(6)

3.1

3.8

3172(14)

86(6)

2.4

3.1

1291(18)

194(9)

3.9

3.2

雪日
1月 4日 仕事始め
19日 富士宮市立富士見小学校見学
20日 全国養鱒技術協議会運営委員会
養殖衛生問題調査研究成果報告会
21日 にじます祭り実行委員会
27日 太田川ダム水質調査
2月 3日 企業局長来場
3,4日 伊豆地域普及巡回
5日 漁業士会総会
8,9日 全国湖沼河川養殖研究会アユ資源研究部会
9日 黒田小学校、山宮小学校見学

誌
12日 四本県議来場
15,16日 養鱒研究会
17日 知財先進都市事業連絡会
26日 実用化研究マス類生態防御推進会議
28日 佐久間ダム排砂促進事業見学会
3月 6日 アサヒビールエコツアー見学
7日 にじます祭り
15日 太田川ダムヒメマス放流会
23日 富士宮市合併記念式典
25日 魚病対策委員会
31日 生産業務連絡会