世 界においしいしあわせを

マルハニチログループ

CSR報告書2017
お問い合わせ先

経営企画部〒135-8608 東京都江東区豊洲3-2-20
TEL 03-6833-4133

FAX 03-6833-0396

本報告書の印刷にあたっては以下の環境配慮を行っています。
用紙

この印刷物に使用している用紙は、森を元気にするための間伐と間伐材の有効活用に役立ちます。
森 林 管 理 協 議 会（Forest Stewardship
で認証された適切に管理された森Council®）
林からの原料を含む、FSC認証紙を使用して
います。

印刷

インク

印刷工程で有害な廃液を出さない水なし印
刷方式で印刷しています。

VOC（揮発性有機化合物）
ゼロの植物性インキを使用
しています。

Web Webサイトでは、より詳細な情報やこのほかの活動を紹介しています。

2016年度活動報告

CONTENTS

リスクマネジメント
1

目次・編集方針

理念体系
2
グループ全体でリスクマネジメン
トの強化に努めるとともに

編集方針について、ステークホルダーの皆さまにわかりやすくお伝えすることを目的に編集しています。
●
●
「Top
では、
中期4カ年経営計画「Challenge「Top Message」
Message」
では、中期4ヵ年経営計画「Challenge

towardの進捗状況を総括するとともに、
toward 2017」2017」の進捗状況を総括するとともに、持続可持続可事業継続計画（BCP）の整備を進めています。
3
能な水産資源調達をはじめ、「をテー能な水産資源調達をはじめ、「サステナビリティ」
サステナビリティ」
をテー
T op MMessage
essage
また、情報セキュリティに関する体制強化や従業員教育を推進しています。
マにさまざまな取り組みを推進するマルハニチログルー
マにさまざまな取り組みを推進するマルハニチログルー

持続可能な水産資源調達をはじめ「サステナビリティ」をテーマとしたさまざまな取り組みを開始しています。
代表取締役社長 伊藤 滋

5

会社概要
リスクマネジメント

7

マルハニチロのバリューチェーン

プの考え方について報告しています。
プの考え方について報告しています。
●●「会社概要」
および「マルハニチロのバリ
では、
マ「会社概要」
および「マルハニチロのバリューチェーン」
ューチェーン」
では、
マ

ルハニチログループの特長である、
良質な水産物をコアに食
ルハニチログループの特長である、
良質な水産物をコアに食の安定供給を支える仕組みを報告するとともに、各プロセスにの安定供給を支える仕組みを報告するとともに、各プロセスにおける配慮すべき事柄を報告しています。
おける配慮すべき事柄を報告しています。
コンプライアンス体制●●「2016年度の活動報告」
では、「「お客さま」「お取引「2016年度の活動報告」
では、「地球環境」
地球環境」「お客さま」「お取引2016年度の活動報告

IN FOCUS
10
業務を行う体制をとっています。
リスク管理統括部は、グ

完全養殖クロマグロ新ブラン
ド
ループのリスク管理の司令塔役として、平時においては、グ「BLUE CREST」、誕生。

ループの事業活動に潜むさまざまなリスクを日常的に管理2016年度活動報告
し、業務改善につなげることでリスクの拡大やクライシスを

11

未然に防ぐ
「リスクマネジメント」に取り組む一方、企業の存
13
お客さまとともに続が危ぶまれるような重大な事件
・事故、大規模自然災害
IN FOCUS
14

おいしさへ、まっすぐ。
まごころ込めて、
おいしさへ、まっすぐ。
などの有事においては、
非常事態に対応する「クライシスマ

ヤヨイサンフーズのやわらか食
。
ネジメン
ト」
の中心的な役割を担います。 「ソフリ」
15

2016年度活動報告

迅速・確実なリスク情報の伝達
17
お取引先とともに
18

首都直下型地震に備え、「マルハニチログループ事業継

世界においしいしあわせをな演習や計画の見直しにより、より実効性の高いシステム

情報セキュリティに関し、「情報セキュリティ管理規程」
を定への改善を図るとともに、グループ会社のBCP導入を順次め、当社が有する情報資産の活用による利便性を確保し、進めています。

情報漏えいや改ざん、コンピュータウィルスによるシステム

本当においしいものに出会ったときに、人はこころの底からしあわせだと感じる。
障害などを未然に防止するために、
総合的・体系的に情報

セキュリティ対策を実施することを基本方針としています。
徒歩帰宅訓練の実施 知らず知らずのうちに、顔いっぱいに笑顔がひろがっている。
首都圏で直下型地震の発生による交通機関の麻痺に備う、複数の情報伝達ルートを設けています。
持続可能な漁業を実践する

グループ内で発生したリスク情報は、
通常の職制ルート「北海道のホタテ」
を、世界の食卓へ。

や行動計画を整備しています。
これらの行動計画の実効性 に届けたい
講じるために遵守すべき具体的な手順と行為を規定して
この地球上のすべての人々と思っています。

クライシス発生時

ホルダーの声を掲載しています。
ホルダーの声を掲載しています。
マルハニチロ

コーポレート部門●● Webサイより詳細なCSR活動情報や各種パフォーマ
Webサイトでは、
トでは、より詳細なCSR活動情報や各種パフォーマ

事業担当役員

社長

リスク管理統括部担当役員

経営企画部

ンスデータなどを報告しています。
ンスデータなどを報告しています。

職制ルート

総務部

リスク管理統括部
健康被害などの重大化が懸念された時点でリスク管理統括部にリスク情報が集約❷

マルハニチログループ各社

を2014年以降再開し、定期的に行っています。

なって適宜見直しを図っており、最新版は速やかに社内イ厳選された素材と心のこもった丁寧な調理・加工によって生み出される本当のおいしさ。
本社ビルにおいては、
安全に集団帰宅行動がとれる推進
ントラネッ
トで公開し、
全社員に周知徹底するように努めて

広報IR部

活用した
「災害帰宅時支援サイト」を構築し、同サイトを通

品質保証部

❸

います。また、社会環境の変化や情報技術の発達にとも

ただ単に、空腹を満たすためだけの食品ではなく、体制や個々人による対応能力の強化を目的として、ICTを本報告書以外のCSR活動紹介ツール❶を高めていくことを目的として、首都圏での徒歩帰宅訓練

人事部

お客様相談センター

本報告書に加えて以下のツールでも当社のCSRの取りリスク管理担当者
リスク管理責任者
組みを紹介しています。

リスク情報Web ❶ 通常の流れ❷❸リスク管理担当者より直接報告

経理部

そして、
それらが生み出す満ち足います。
りたしあわせな世界。

住エリア情報の収集と徒歩帰宅行動を集団で行う場合の営ガイドライン」
世界中にそんな「おいしいしあわせを」お届けに準拠して、します。 情報セキュリティ体制および情グルーピング番号の配信」
ならびに「自宅までの徒歩帰宅

監査部

マップ作成支援」などのサービス提供が円滑に行えるよう、「社会・環境」
サイト

事業継続計画（BCP）の策定状況
マルハニチログループは事業継続計画
（BCP）
に関する基
Web

本方針を定め、新型インフルエンザや大規模地震などの緊を経由してマルハニチロ社長に報告されるだけでなく、マ
2016年度活動報告
19
ルハニチロ各部署・グループ各社に設置したリスク管理担ながら、重要な事業を適切に維持・運営するための計画の当者からマルハニチロコーポレート部門の該当部署および策定を進めています。

従業員とともに

22

IN FOCUS

リスク管理統括部に直接報告されます。リスク管理統括部「ダイバーシティ推進室」を新設したほか
は、教育・訓練や各部署・グループ各社とのリスクコミュニ「グローバル人材」の育成に注力。

ケーションを積極的に推進し、この体制の維持向上を図っ
2016年度活動報告
ています。

23

25 これらの取り組みを通じ、地域社会とともに グループ全体がリスク感度を
IN 迅速な対応を促すとともに情報の隠ぺいは絶対
FOCUS
26
向上させ、

青森の人々との絆を育むに許さない企業風土の醸成に努めています。
「マルハニチロ侫武多会」
の想い。

27

2016年度活動報告

29

HIGHLIGHT 201631

コーポレート・ガバナンス

33

リスクマネジメント

1 マルハニチログループ CSR報告書2017

新型インフルエンザ対策

マルハニチログループでは、
2008年にワーキングチー
報告対象範囲ムを設置し、新型インフルエンザ対策の検討を開始しまし報告対象期間た。2009年3月には、新型インフルエンザ発生時における2016年度（2016年4月～2017年3月）※一部の情報については、※一部の情報については、
緊急対策本部の設置や従業員への感染防止、事業継続計

機密情報の取り扱いについては「文書管理規程」を定め、社訓企業人としての心得

文書の保管および保存、ならびに廃棄に関する基準に則っ社会に果たすべき使命

Topicsて管理しています。また、個人情報の取り扱いについては、グループ理念グループ理念グループスローガン
グループスローガン
日本政策投資銀行によるBCM格付取得（最高ランクの格付の取得）
グループビジョン
グループビジョン

マルハニチロは、2017年2月、
（株）
日本政策投
資銀行
（DBJ）
が行う
「DBJ BCM格付」につき、2016
グループ行動指針
グループ行動指針

年度に取得した格付評価からランクアップした、最高ランクの格付を取得しました。
「DBJ BCM格付」
は、DBJが防災および事業継続への取り組みが優れた企業を評価・選定するもので、「 グループガバ
グループ理念ナンス」「 危機管理体画（BCP）などの実践方法を定め、その対策をグループ内へ

災および事業継続対理解・浸透させるためのマニュアル類を整備しています。
マルハニチログループ連結決算対象会社を基本として

策」
について高く評価

マルハニチログループは、

いますが、報告の内容により、範囲に含まれない組織がまた新型インフルエンザ対策行動規則を制定し、グルーある場合があります。また、範囲が限定される場合は、注

プ全体への周知を徹底しています。

グループビジョン

されました。

高度情報通信社会における個人情報保護の重要性を十分
グループ理念を一言で表現したものに認識し、個人情報の保護に適用される法令およびその他
グループ理念を通じて実現したいことの規範に基づいた「個人情報保護方針」を掲げています。マ

ルハニチログループでは、この「個人情報保護方針」
を実行
グループ理念を実践するための指針

するために「個人情報保護取扱規程」を策定し、イントラネッ
トを活用したe-ラーニングなどで従業員や関係者に周知徹
底するとともに、内部監査により遵守状況を確認しています。さらに、これら規程類を適時・適切に見直すなど、継続的な改善を図っています。
私たちは誠実を旨とし、本物・安心・健康な『食』の提供を通じて、人々の豊かなくらしとしあわせに貢献します。
世界においしいしあわせを

報告対象組織報セキュリティ対策の継続的な改善を図っていきます。

情報漏えいの防止対策

就労環境の整備を行いました。

グループスローガン
制の強化」「 高度な防2017年4月以降の内容を含みます。
2017年4月以降の内容を含みます。

「経済産業省」と「独立行政法人情
また、2015年12月に

マルハニチログループは食を通じて から公表された「サイバーセキュリティ経じ、「個人情報を保護しつつ、徒歩帰宅集団形成に必要な居報処理推進機構」

財務部

魚食普及
急事態発生時において、従業員とその家族の安全を確保しサイト

21

当基本方針を実践していくために、「情報セキュリティ管

ています。
なかでも、
2016年度に注力した取り組みについて
ています。
なかでも、
2016年度に注力した取り組みについて重要なリスク情報が経営トップまで迅速・確実に伝わるよIN FOCUS

情報セキュリティに関する方針

続計画
（BCP）
規程」
の継続的改善を図っています。定期的

私たちマルハニチログループは、
そん理規則」な「おい
しいしあわせを」、
え、帰宅困難者発生時の支援業務が組織的に行える体制を定め、情報資産に対する情報セキュリティ対策をは、「として取り上げ、取り組みに関わるステーク
は、「IN
IN FOCUS」
FOCUS」
として取り上げ、取り組みに関わるステーク

括部を中心に、マルハニチロ各部署およびグループ各社の大規模地震対策

危機対策本部
先」「「のステークホルダー別に、
社会から
先」
「従業員」
従業員」
「地域社会」
地域社会」のステークホルダー別に、社会からクライシス対応

危機管理タスクチームの関心が高く、社会への影響が大きい活動を優先して報告しの関心が高く、社会への影響が大きい活動を優先して報告しマルハニチログループでは、マルハニチロリスク管理統

9
地球環境とともにリスク管理責任者
・リスク管理担当者が連携してリスク管理

理念体系

本冊子は、マルハニチログループが果たす社会的責任●● 地球環境に配慮し、世界の『食』に貢献する21世紀のエクセレントカンパニーを目指します。
●● お客様の立場に立ち、お客様にご満足いただける価値創造企業を目指します。
●● 持続可能な『食』の資源調達力と技術開発力を高め、グローバルに成長を続ける企業を目指します。

記を入れています。

発行日
2017年8月（次回発行予定 2018年6月）

2 34

マルハニチログループ
CSR報告書2017
マルハニチログループ
CSR報告書2017

トップメッセージ

持続可能な水産資源調達をはじめ「サステナビリティ」をテーマとしたさまざまな取り組みを開始しています。
経営計画の営業利益目標を1年前倒しで達成
企業の使命は、お客さまをはじめとした多様なステークホ

重点施策とする「資源アクセスの強化」
を果たしていくため用で排出するCO2を植林でオフセットする「カーボン ニューには、水産資源の調達を持続可能なものにしていくことがトラル」の取り組みを開始し、オーストラリア政府の認定企必要不可欠です。

業となるなど、エネルギー削減の取り組みが高く評価されルダーへの責任を果たしつつ、持続的に成長し、中長期に当 社 グループでは、持 続 可 能な漁 業・水 産 物を示すています。一方、廃棄物は、食品工場における廃棄物削減やわたる企業価値の向上を図りながら、社会の発展に貢献し「MSC」「 ASC」
認証商品の取り扱いを強化しているほか、

残渣利用の取り組みを進めたことで目標を超えて大幅に削ていくことにあります。この使命を果たすために、当社グASCにおけるクロマグロの養殖の国際的な基準作りにお減できました。

ループは、2014年度から中期4ヵ年経営計画「Challenge

いては日本の先頭に立って検討に取り組んでいます。また、

また、地球環境問題と同様、昨今、世界から関心が高まっ

toward 2017」を推進してきました。

健康に寄与し生態系に負荷を与えない独自開発の飼料をているのが、サプライチェーンにおける人権・労働問題でその3年目となる2016年度は、営業利益では過去最高と用いて養殖したブリ・カンパチや、完全養殖クロマグロなどす。とりわけ、欧州を起点として、タイの漁業における人権

なる263億円の成果をあげ、計画の目標値を1年前倒しでの出荷量を拡大していくなど、健全な海を守る行動の推進

や労働慣行の問題が注目を集めています。当社では、グ達成することができました。計画開始当時は、農薬混入事にリーダーシップを発揮しています。

ループ会社であるタイのキングフィッシャーホールディング

件の影響などで厳しい船出でしたが、「 課題事業の改善」

さらに、2016年12月には、ストックホルム・レジリエンス・スにおいて、原料調達先の漁船での船員の労働環境およ「既存事業の収益力強化」「成長事業への取り組み強化」
をセンターが世界の科学者と大手水産企業8社に呼び掛けてび、一人ひとりの給与支払明細などまで、きめ細かく確認しテーマに収益構造の最適化に努めたことで、水産商事、海実施した「キーストーン・ダイアローグ」に参加し、違法・無報て記録を行い、流通・小売企業と連携しながら川上から川下

外、冷凍食品や加工食品など当社グループの強みであるバ

告・無規制を意味する「IUU」
漁業の減少を宣誓し、世界初まで、持続可能なサプライチェーンの構築をめざし、人権・

リューチェーンの各段階で収益をあげる体制を強化するこのグローバルイニシアチブである「海洋管理のための水産労働問題に取り組んでいます。

とができました。また、事業を支えるグループガバナンスや事業」
への行動を開始しました。

「ダイバーシティ推進室」を設置

コンプライアンス、
リスクマネジメント体制の強化、食の安国連が採択した「持続可能な開発目標（SDGs）」
では、「海

全・安心をもたらす品質保証やフードディフェンスの体制の

洋資源の持続可能な開発・利用」が掲げられており、目標達

当社グループが今後もステークホルダーとともに成長し強化においても確かな進捗を実感しています。

成のためのパートナーシップが重視されています。当社グていくためには、国内外のグループ従業員一人ひとりが新

ループは、培ってきた独自の技術で取り組みを強化するととたな価値創造に存分にチャレンジできる環境が必要です。

もに、国際社会とも連携してSDGsの目標達成をリードする

特に日本においては昨今、女性が実力を発揮しづらい職場

企業になりたいと考えています。

や非効率な長時間労働、国際化に対応できるグローバル人

中期4ヵ年経営計画「Challenge toward 2017」
の数値目標
売上高

営業利益

（億円）

9,500

8,500
7,500
6,500
0

8,517

8,638

8,848

106

87

170

2013

2014

2015

263

8,733

9,000

（億円）

240

270
210
150
90

2016

2017 計画

0

Challenge toward 20172014-2015
再生と一丸への挑戦

2016-2017
成長への挑戦

持続可能な資源調達に向けてグローバルなイニシアチブに参加
現在、世界的な人口増加や新興国の経済発展にともなう環境問題や人権・労働問題への取り組みを強化

グローバル化を推進する当社グループにとっては、海洋す。そこで当社グループは、2017年4月に「ダイバーシティ推進室」
を設け、女性従業員の活躍、労働時間削減などをテーマとした施策を打ち出しています。

生態系の保護と同時に、気候変動問題や資源・エネルギー

また海外においては、その国や地域に応じた人材育成・職問題への対応も重要です。そこで当社グループは、エネル

場環境づくりを目的とした、国内スタッフと海外現地雇用ス

ギー使用量削減と廃棄物削減を柱に2013年度比で2017

タッフ両方面からのグローバルな人材育成を推進しています。

年度までにそれぞれ４％以上削減するという目標を掲げ地

当社グループは、「サステナビリティ」をテーマにこれから

球温暖化防止対策、循環型社会の構築の取り組みを推進しも多様なステークホルダーの皆さまとの対話を重ね、一つています。

ひとつの課題解決に取り組みながら、将来にわたって「世界

食糧需要の拡大と、先進国における健康志向の高まりなど

2016年度は、生産活動の拡大にともないエネルギー使を背景に、良質なたんぱく質である魚食ニーズが世界的に用量削減の目標は残念ながら達成には至りませんでした

高まっています。こうしたなか、世界では激しい水産資源のが、引き続き削減に向けて努めてまいります。また海外で争奪戦が繰り広げられており、当社グループが成長戦略のは、当社グループのオーストラルフィッシャリーズが燃料使

3 マルハニチログループ CSR報告書2017

材の不足などといった問題が大きなテーマとなっておりまにおいしいしあわせを」お届けする企業グループをめざしてまいります。

代表取締役社長
マルハニチログループ CSR報告書2017

4

会社概要

世界においしいしあわせをお届けする
マルハニチロの総合力
会社概要（2017年3月31日現在）
商号

マルハニチロ株式会社

所在地

東京都江東区豊洲三丁目2番20号

英文名

Maruha Nichiro Corporation

代表者

代表取締役社長 伊藤 滋

設立年月日

1943年3月31日

資本金

200億円

主な事業内容漁業、養殖、水産物の輸出入・加工・販売、

決算期

3月31日

冷凍食品・レトルト食品・缶詰・練り製品・化成品・飲料の製造・加工・販売、食肉・飼料原料の輸入、

グループ
従業員数

11,237名

食肉製造・加工・販売

グループ会社

売上高（億円）

10,000

300

8,000

8,098

8,517

8,638

8,848

8,733

4,000

100

（2017年3月31日現在）

底した品質管理のもと各種水産製品を生産しています。

組んでいます。長年にわたって蓄積したノウハウ・情報を生かし、獲る漁業からつくる漁業までをトータルに推進しています。

263

水産商事ユニット
世界各地から、エビ、タコ、イカなどの冷凍魚介類を、原料から

200

6,000

世界有数の水産資源を保有し、持続可能な徹底した資源

漁業、養殖、海外合弁事業を柱に、水産資源の安定調達に取り

153社（国内74社、海外79社）

寿司ネタのような高次加工品まで、常にお客さまのニーズにこ

170
120

106

北米ユニット

おいしさをお届けするバリューチェーンを支える「１１の事業ユニット」

漁業・養殖ユニット

営業利益

（億円）

マルハニチロの事業機能たえるべく多種多様な形態で安定調達し、販売を進めています。

管理を行っている米国アラスカ州に自社工場を展開し、徹家庭用冷凍食品ユニット
多種多彩な「おべんとう」
シリーズや米飯・麺類で評価の高い「新中華街」
シリーズなど、変化する食のスタイルに応える高品質な商品を提供しています。
こたえる高品質な商品を提供しています。

家庭用加工食品ユニット
業界トップクラスのシェアを誇る水産缶詰、フィッシュソーセー
ジなどのロングセラー商品に加え、さまざまなデザートやロン
グライフチルド商品など新市場開拓にも挑戦しています。

87

2,000
0

0

2012

2013

2014

2015

2016

2012

（年度）

2013

2014

2015

2016

（年度）

※2013年度以前の数値は、当社の親会社であった株式会社マルハニチロホールディングスの数値です（2014年4月1日、株式会社マルハニチロホールディング
ス、株式会社マルハニチロ水産、株式会社マルハニチロ食品、株式会社マルハニチロ畜産、株式会社マルハニチロマネジメント、株式会社アクリフーズの6社が合併してマルハニチロ株式会社となりました）。

荷受ユニット

業務用食品ユニット

国内水産物の流通の要として、卸売市場を起点とした量販店・生協、外食企業、コンビニエンスストアに加え、通信販

大量かつ高速な集分荷を可能にする市場を鍛えながら売、宅配ルートへの販売、さらには介護食まで、消費者に近い時代にマッチする効率的な流通に取り組んでいます。

視点で業務用食品の提供・開発に取り組んでいます。

地域別売上高売上高

合計

8,733 億 円

畜産商事ユニット

アジア

北米

366
欧州

334
億円

5 マルハニチログループ CSR報告書2017億円

化成ユニット

牛肉・豚肉・鶏肉およびこれらの加工品を国内外で調達し、水産物由来の機能性素材（コンドロイチン、スクワラン／

供給しています。また、飼料原料としてのフィッシュミール

スクワレン、DHA／EPAなど）
を、医薬品、化粧品や健においてもグローバルな調達・販売を進めています。

康食品用原料として供給しています。

507
日本

7,375
億円

億円

その他

151
億円

海外ユニットグループの海外展開のスピードアップに向けて、海外市

物流ユニット
国内有数の冷蔵倉庫の保管能力をバックボーンに、輸配場開拓、新規事業構築を担うとともに、人材教育を含め

送・通関等を含めた総合物流サービスを提供するとともた海外既存事業への支援業務も行っています。

に、環境を重視した物流品質の向上に努めています。

マルハニチログループ CSR報告書20176マルハニチロのバリューチェーン

おいしさを世界に届ける
マルハニチロのバリューチェーン
調達する
調達

荷受・流通

国内外の漁業、クロマグロなどの養殖、世界各地からの買い付け

国内水産物流通の要として、卸売市場で取引される水産物のなどにより、水産資源を安定的に調達。また農産物や畜産品でも市場内流通を担当。グループ内ネットワークの情報力を最大限“安全・安心”
なサプライチェーンを構築。多種多様な食材への「アク活用し、顧客の細かなニーズに即応、さらに新商品や差別化商セス強化」
を積極的に進めています。

品を常に提案し続けて、市場内流通を活性化させています。

世界中の自然の恵みを、世界中の食卓へお届けする ̶̶
水産物をコアとしたグローバルなバリューチェーンを通じて、この使命を果たし続けることが、
私たちマルハニチログループにとって最大の社会的責任です。

生産・加工する保管・輸送する

安定した原料調達力をベースに、冷凍食品、生産、加工した商品は“おいしさ”と“安全グループが調達、生産・加工す性”を確保した物流体制で全国にお届け。

る多様な商品を小売店、外食

冷凍・冷蔵品の保管に欠かせない強力な冷店、中食など幅広いチャネルで

蔵倉庫ネットワークを日本全国に整備。環販売。通販や介護食事業にも境を重視した物流品質の向上との両立を取り組んでいます。

缶詰、フィッシュソーセージなど多様化する食のニーズにこたえるさまざまな加工食品を生産。水産物由来の「DHA」など、健康志向に対応した機能性素材も幅広く提供しています。

食卓へ

めざし、
さらなる強化を図ります。

配慮すべき事柄● 生物多様性（海洋生態系）の保全● 流通時の品質管理● 安全な原材料の調達とトレーサビリティ● お取引先とのコミュニケーション● 食品安全・品質保証体制づくり● 輸送時の安全● お客さまの健康に寄与する商品の開発● オゾン層破壊防止（脱フロン）● 労務環境の向上と従業員とのコミュニケーション● 工場周辺地域社会への貢献● 輸送時の省エネ
・CO2排出の削減● 商品情報の適切な発信・開示● お客さまとのコミュニケーション● 生産活動にともなう省エネ
・CO2排出の削減

流通
させる

獲る

（荷受）

（漁業）

開発

保管

買う

育てる
（養殖）

7 マルハニチログループ CSR報告書2017

小売店で（スーパー、
コンビニなど）

（買付）

生産・
加工

物流

外食店で

（レストラン、居酒屋など）

中食で

（惣菜・
弁当など）

マルハニチログループ CSR報告書20178

IN FOCUS

完全養殖クロマグロ新ブランド

地球環境とともに美しく豊かな自然環境を未来の世代に受け継いでいくために
マルハニチログループでは、生物多様性の保全活動や
省エネルギー・地球温暖化防止対策など、環境負荷の低減に取り組んでいます。

、「BLUE CREST」誕生。
マグロ類の漁獲規制が年々強化されるなか、天然資源に頼らず、安定的にマグロを供給する手段として「完全養殖サイクルの確立」と「その商業出荷」への期待が寄せられています。
2010年に民間企業として初めてクロマグロの完全養殖に成功したマルハニチロは、2013年に事業規模での大量生産にめどを付け、2015年6月から商業出荷を開始しました。
そして2016年8月、完全養殖クロマグロの新ブランド

クロマグロの完全養殖とはクロマグロの完全養殖とは、人工ふ化させたクロマグロを親魚に育て、その親魚が生んだ受精卵を孵化させ、その親魚が生んだ受精卵をふ化させ、幼魚から成魚にまで育てることです。完全養殖における最大の課題は卵が孵化してから稚魚が5センチに完全養殖における最大の課題は卵がふ化してから稚魚が5センチに育つまでの生存率です。マルハニチロでは生育環境の改善や餌の工夫などを積み重ね着実にその生存率を高め、2006年の事業開始当初には0.1%に満たなかった生存率は2016年8月現在で3%にまで高めることに成功。こうした地道な成果が商業出荷の拡大を支えています。

「BLUE CREST」
CREST」
が誕生し、本格商業出荷が始まりました。ク
が誕生し、本格商業出荷が始まりました。
ロマグロの英名“BLUEFINの「BLUE」と、““頂点”を意“BLUE FINTUNA”
TUNA”の「BLUE」と、頂点”を人工ふ化から育てた

天然マグロ

人工ふ化

養殖マグロ

味する
「CREST」とを組み合わせたこのブラン
ド名には、
「「
世界
意味する
「CREST」とを組み合わせたこのブラン
ド名には、
世最高峰のクロマグロを供給したい」「青い地球、海の恵みであ界最高峰のクロマグロを供給したい」「青い地球、海の恵みでるクロマグロのおいしさを、世界に届けたい」というマルハニあるクロマグロのおいしさを、世界に届けたい」というマルハチログループの想いが込められています。
ニチログループの想いが込められています。
この新ブランドの立ち上げを契機に、完全養殖クロマグロ

今までの養殖は、親魚

天然の水産資源が必要。

の出荷量の拡大を図り、2018年度には年間1万尾、約600ト

クロマグロの完全養殖サイクル

ンの出荷量の実現をめざしています。
マルハニチロは、卵か

成魚

ら成 魚までクロマグロの一貫生産を通じて、海受精卵

完全養殖は、

人工ふ化させた
クロマグロのみで産卵・育成。

ふ化仔魚

洋生態系の保全とクロ
マグロの安定供給との両立を実現する持続可

出荷

稚魚

能な養殖事業を確立していきます。

VOICE

愛情を込めて育てた「BLUE CREST」
を、自信をもってお客さまにお届けします。
私が働く奄美養魚では、年間約1,000トンのクロマグロを出荷しており、そのうちの約3割が完全養殖クロマグロです。完全養殖クロマグロは、卵から成魚に育つまでに約3年間の飼育期間が必要ですが、この間には、飼育に適した優良な卵の確保、稚魚の飼育、餌として与えるプランクトンの栄養強化、水温や照度といった飼育環境の調整など、さまざまな技術改良と飼育スタッフの努
マルハニチログループは、2015年4月、大分県佐伯市にある「アクアファーム」に、クロマグロ
人工種苗専用養殖場を開設。
養殖事業の中核拠点のひとつとして、完全養殖

力が詰まっています。商業出荷の実現に関わるすべての人の思いを込めて、完全養殖クロマグロ「BLUE CREST」
を、愛情を込めて育てています。
（有）
奄美養魚 篠川支店 種苗課 神村 祐司

クロマグロの本格商業出荷を支えています。

9 マルハニチログループ CSR報告書2017

マルハニチログループ CSR報告書201710

Web Webサイトでは、より詳細な情報やこのほかの活動を紹介しています。

2016年度活動報告

地球環境とともにオゾン層破壊物質の削減と地球温暖化防止

地球の豊かな自然の恵みを受けて事業を営む

マルハニチログループは、「環境」
を経営の重要課題の1つと位置づけ、取り組みを推進しています。

環境方針

環境マネジメント体制

けています。2014年度から、環境中期4ヵ年計画に
「廃棄物
の削減」
を加え、廃棄物総排出量を2017年度までに2013
年度比4％以上削減するという数値目標を掲げました。

冷凍・冷蔵設備に冷媒として使用されているフロン（R-22）

2016年度は、工場をもつ企業が中心となり、工程改善に

は、オゾン層破壊の原因物質であることから、2020年まで

よる製品不良の抑制やメンテナンス強化による設備起因のに全廃することが法律で決まっています。また、その代替物

廃棄物の発生抑制などに取り組みました。この結果、グ質である代替フロン（HFC）
もまた、大気に放出されること

ループ全体の廃棄物総排出量は30,424トンとなり、2013

で地球温暖化への影響が大きいことが懸念されています。

年度比で2,888トン（8.6％）の削減となりました。

そのため、マルハニチログループでは、“既存のフロン使用設備の更新および新規冷凍・冷蔵設備の購入にあたって

地球では今、世界人口の急激な増加を背景に、地球温暖

環境経営をさらに強化する目的で、2017年度より経営は、代替フロンではなく、より地球環境に優しい冷媒である化、資源の枯渇、生態系の破壊などが深刻化しており、将来会議の諮問機関として、社長を委員長とする環境委員会を新という考えのもと、自然冷媒※を使用した設備を採用する”

にわたって人と多様な動植物がともに生き、自然の生産力たに設置しました。環境委員会で定められた計画・施策は、設備の更新・新規購入を進めています。これにより、オゾン

マルハニチロは、2009年に発表された「日本経団連生物を維持し続けていくことが困難な状況になってきています。

マルハニチロとグループ各社の環境責任者を介して周知さ層保護だけでなく地球温暖化防止にも配慮した設備導入と多様性宣言」の趣旨に賛同し、2009年から同宣言の推進

このような時代背景のなか、マルハニチログループではれ、各社において具体的な施策を立案・実施しています。

なるように活動しています。

パートナーズに参加しています。このほか、日本経団連自然環境推進体制※自然冷媒：自然界に存在する物質かつ冷媒となる性質を持つ物質のことで、フロンや代替フロン以外の物質のこと。具体的には、CO 2 、イソブタンなど炭化水
素、アンモニアなどの物質をいいます。

保護基金※の活動趣旨に賛同し、同基金に毎年寄付金を拠「食」という人間の営みの根幹を今後も支え続けるために、環境に対してどのような配慮が必要なのかを検討し、マル
ハニチログループビジョンを具体的な方針に落とし込んだ「マルハニチログループ環境方針」を制定し、グループ全体
で環境経営に取り組んでいます。

マルハニチロ（株）

生物多様性の保全

出しています。
また、生物多様性に関する取り組みの情報交換・意見交換

経営会議

活動事例

「カーボン ニュートラル」の取り組みを推進

環境委員会の場である一般社団法人 企業と生物多様性イニシアティブに参加し、最新情報やノウハウの収集を参加企業間のネット

なお、環境方針は、Webサイトやイントラネット、従業員

オーストラルフィッシャリーズは、「カーボン ニュートラ

教育を通じて、グループ全従業員への周知徹底を図ってい認証を取得し、その取り組みである西オーストラリア州
ル ※」

2016年3月には、官民が連携して東京湾の環境改善ににある小麦地帯での植樹プログラムを推進しています。

取り組む国土交通省の「東京湾UMIプロジェクト」
協力企業

2016年度のCO2総排出量は当初の試算より5,197トン増に選定されました。今後もこの活動への参加を通じて、生物の3 2 , 6 1 9トンとなり、これを相 殺する植 樹の 本 数を、多様性保全に貢献していきます。

経営企画部

ます。

環境方針

（マルハニチロ各部署）
環境責任者
環境担当者

グループ各社
環境責任者
環境担当者

1.
環境に配慮した製品・サービスを提供します。
環境方針
2. 限られた資源を有効に使用するとともに、環境負荷の極小化に努めます。
3. 環境に関わる企業情報を適切に開示し、社会とのコミュニケーションを図ります。
4. 環境関連の法規制を遵守します。
5. 従業員一人ひとりが自然の恵みに感謝する意
識を高め、環境保全活動にも積極的に取り組みます。
6. 環境マネジメントシステムを効果的に運用し、継続的改善を図ります。

190,000本から220,000本に増やすことを決定しました。
また、2017年1～12月の自社操業にともなうCO2総排出

温室効果ガス排出抑制のためのエネルギー使用量の削減
マルハニチログループは、2014年度から2017年度まで

量の相殺に関しては一部手順を変更し、総排出量が確定す
る2018年4月末に行うこととしています。
オーストラルフィッシャリーズでは、この「カーボン ニュートラル」の取り組みが、水産資源の安定供給につながるさらの4年間で、2013年度を基準年としてエネルギー使用量をなるステップと位置づけ、ブランドロゴ

4％以上削減することをグループ共通の目標に掲げました。

『CNfish』を商品に展開し、環境配慮商

2016年度は、設備メンテナンス強化によるエネルギーロ
スの削減、設備導入など各社ごとの削減目標を設定し取り組 みましたが 、グループ 全 体 のエネルギ ー 使 用 量 は 、品の拡販を進めていきます。
※カーボン ニュートラル：事業において排出されるCO2総排出量と同量のCO2量を吸収する対策を打つことでCO2排出量をゼロにすることです。

廃棄物発生量・最終処分量の削減

2017年の目標達成に向けて、進捗の遅れを取り戻すべ
く、さらなる省エネ活動を推進していきます。

マルハニチログループは、貴重な食資源を取り扱う企業
グループとして、資源の有効利用を重要なテーマと位置づ

11 マルハニチログループ CSR報告書2017※日本経団連自然保護基金：アジア太平洋地域を主とする開発途上地域の環境保
全活動を展開している非営利の民間組織プロジェクトへの助成や、国内の環境保全活動への助成などを目的に設定された基金です。

活動事例

世界の水産関連企業とともに「キーストーン・ダイアローグ」に参加
水産資源管理にグローバルに取り組むための新たな試み「キーストーン・ダイアローグ」。マルハニチロは、世界の大手水産企業※並びに海洋・漁業・持続可能性を研究する科学者とともにSeafood Business for Ocean Stewardship（海洋管理のための水産事業）を立ち上げる声明に署名しました。
マルハニチロは、本声明への参画を通じて、水産業界を

107,290キロリットル、2013年度比で2,613キロリットル（2.4％）の削減となりました。

ワークを通じて行っています。

牽引するグローバル企業の一員として、地球規模での海洋資源の保全と持続的利用をめざし、海洋資源の長期的かつ持続的な価値の創造に尽力してまいります。
※「キーストーン・ダイアローグ」
参加企業：マルハニチロ、日本水産、極洋、タイ・ユ
ニオン・グループPCL、
ドンウォン・インダストリーズ、マリーン・ハーヴェスト
ASA 、セルマック、スクレッティング、カーギル・アクア・ニュートリション

マルハニチログループ CSR報告書201712

IN FOCUS

まごころ込めて、
おいしさへ、まっすぐ。

ヤヨイサンフーズのやわらか食「ソフリ」。
日本の総人口は、2008年の1億2,808万人をピークに減
少しはじめ、2015年には1億2,711万人に、2016年には1億2,698万人へと、着実に減少していっています。

「SF とけないアイス風デザート35（バニラ風味）」室温でも液状になりにくく、なめらかな食感を維持する新しいデザートです。

総人口に対する65歳以上の高齢者の割合を「高齢化率」と言い、この比率が7%以上の社会を「高齢化社会」と、そして14%以上の社会を「高齢社会」と位置付けられていますが、日本の高齢化率は2013年には25.1%となり、総人口の4人に1人が高齢者となりましたが、この比率は2035年には33.4%で3人に1人に、さらに2060年には39.9%で2.5人に1人が高齢者となることが見込まれています。
マルハニチログループでは、急速に高齢化が進むなか、お客さまにお届けすべき“おいしいしあわせ”とは何かを考え、新商品の開発に注力しています。その成果の一つが、グループ会社のヤヨイサンフーズが2004年に開発したやわらか食「ソフリ」
です。この商品は、「食べる喜びと楽しみを提供し、潤いのある生活を送っていただきたい」という想いから誕生したやわらか食ブランドです。コンセプトは「やさしい×おいしい
×たのしい」。開発にあたっては、食べる方はもちろん、調理する方、お世話する方にも配慮したやさしい商品をめざしました。また、素材のおいしさをしっかり活かし、味と香り、風味のある商品に仕上がっています。さらに、食欲をそそる彩り豊かな商品をラインナップ、お正月やクリスマス、七夕など季節の行事メニューなどにもアレンジができ、食べる楽しさを提案しています。

「おせちで祝うお正月メニュー おせち御膳」
高齢者の方々に人気のあるお餅の風味を再現した「お餅風ムース」を開発。お正月気分を満喫いただける商品をお届けしています。

VOICE

お客さまとともにすべての方に食べる楽しみと生きる喜びを。

急速な高齢化、労働人口の減少、働き方改革など、きる喜びを提供したい！」という私たちのまごころが込められています。私は入社１年目より「ソフリ」の私たちのワークスタイル、ライフスタイルは近年大きく変化しつつあります。
マルハニチロは、こうした変化と向かい合い、時代が求めるおいしいしあわせをお届けしています。

私たちは、
「ソフリ」
をお客さまに召し上がっていただくに際して、豊かな彩り、香り・風味を大切にしています。食べることが難しくなった方にも、「安心しておいしく食事をしていただき、食べる楽しみと生

高齢化が急速に進展する日本。2025
年には、1947～1949年の第一次ベビーブーム期に生まれた800万人の人々、いわゆる“団塊の世代”が75歳
以上の「後期高齢者」となります。マル
ハニチロは「食」
を通じて高齢社会に商品開発に携わり10数年になりますが、その思いとともに商品開発に取り組んでいます。商品化までの道のりは長く、苦労も多いですが、お客さまからのお礼のお手紙やお言葉が励みになります。自身が開発した商品を通じて栄養士・管理栄養士や調理に携わる方、患者さまのお役に立てることが私のやりがいです。
（株）
ヤヨイサンフーズ 商品開発部 第2課 管理栄養士 鈴木 まや

貢献していきます。

13 マルハニチログループ CSR報告書2017

マルハニチログループ CSR報告書201714Web Webサイトでは、より詳細な情報やこのほかの活動を紹介しています。

2016年度活動報告

お客さまとともにお客さまの視点に立って、お客さまが求める
「品質」
を考え、
お客さまに安全な「品質」
をお届けし、
お客さまに安心していただける「食」を追求していきます。

のモニタリング・改善支援、品質・表示に関する情報の収集・

品質保証の基本的な考え方

発信および教育・啓発など、グループ品質保証の要として

2016年3月に認証を取得している群馬工場と合わせ、また、原材料の産地や、製造から出荷に至るまでの各工

FSSC22000認証を取得した直営工場は、4工場となりまし程での検査状況などを記録・保管し、製品にかかわる情報をた。今後は全直営工場において2017年度中の認証取得を遡って追跡できるトレーサビリティ体制を構築しています。

めざし、従来以上に商品の安全・安心に取り組むとともに、万一の品質トラブルなどの発生に備え、原料から製品まで

お客さまのご期待にこたえられるよう品質の向上に努めての全工程にかかわる情報を容易に収集できるよう事故を想いきます。

定しての対応訓練を行う「回収演習」
を定期的に行い、常に※FSSC22000※ FSSC22000：GFSI（Global Food Safety Initiative 国際食品安全イニシア
チブ）により承認された食品安全認証スキームの1つであり、食品安全マネジメ
ントシステムの国際規格であるISO22000にTS22002-1という食品衛生管理基準を追加したもの

レベルアップを図っています。

お客さまとのコミュニケーションの役割を担っています。

マルハニチログループは、お客さまにお気軽に商品やお客さまの視点に立って、お客さまが求める「品質」
を考

一方、社内事業・販売各部門および各グループ会社にはえ、お客さまに安全な「品質」
をお届けし、お客さまに安心し「品質責任者・品質担当者」を配置し、グループとしての品質ていただける「食」を追求していきます。

保証に関する方針・施策などの情報を伝達するとともに、品

マルハニチログループは、グループ理念に則った「マルハ
ニチログループ品質保証方針」
を定め、品質管理活動に努めています。

質保証の計画や施策の立案・推進役を担っています。
また、お客さまの声を安全な商品づくりに迅速・確実に反映させていくために、「お客様相談センター」の責任と権限の範囲を広げ、機能を強化しています。

品質保証方針1. 法令遵守はもとより、安全を最優先とした、ご安心いただける商品とサービスを提供します。
2. お客さまの声を真摯に受けとめ、商品とサービスに反映するとともに、適切な情報を積極的にお伝えします。
3. 品質保証にかかわる活動の継続的改善を推進します。

ケーションを大切にしています。お客さまからいただいた声る「品質」
を保ち、高める「人財」を育成するために、品質教育

は、即時にシステムに入力するとともに毎日社内共有し、商を推進し、一人ひとりの知見や技術のレベルアップを図ると品の改良・改善に役立てる仕組みを運用しています。
また、電話での問い合わせはご負担とお思いのお客さま

ともに、品質に関わる意識の向上を図っています。
を2回、フードディフェンス研修会を7回（生産工場2回、物流

くことで、疑問や不安を解決していただけるよう、商品別／のさらなる拡充や、食品安全・品質保証に関する専門的人

拠点5回）、ISO研修会を2回、CS研修会を2回実施し、800

目的別のＱ＆Ａを充実させているほか、動画を活用するな

材の育成などを通じて、グループの品質保証体制を強化し名を超える社員が受講しました。

ど、わかりやすい情報の提供に努めています。

続けていきます。
品質保証体制

マルハニチロ（株）

お客さまに安全な商品をお届けするために、マルハニチ

経営会議

ロ独自の基準を設け、「原料調達」「製造」「検査分析」「保管物
品質委員会
委員長：社長グループ各社

グループ全従業員

思決定機関とする体制を構築しており、適切な品質保証活流」の各工程でさまざまな品質管理を行っています。

品質保証部

社内各部署

マルハニチログループは、経営会議を品質保証の最高意

お客さまからのお問い合わせをもとに、「卵不使用」の表示を追加し、フィルムの開け方をイ
ラ スト で 表 示 し た「 D H Aリサ ーラソー
セージ３本入り」

各工程における品質管理

マルハニチログループ

品質保証体制動を実施するための重要な方針や施策をここで決定していの審議を行っています。

マルハニチログループでは、食品会社の生命線とも言えマルハニチログループは、今後もお客さまサポート機能

お客様相談センター

当役員を副委員長とする「品質委員会」を設置し、諮問事項

日々応対品質の向上に努めるなど、お客さまとのコミュニもいらっしゃることから、当社のホームページをご覧いただ

答申

また、経営会議の諮問機関として、社長を委員長、品質担

サービスに対するご意見や要望をお寄せいただけるよう、

2016年度については、表示研修を13回、品質管理研修

諮問

ます。

品質教育・研修

各工程における品質管理活動

お客 様 相 談センター
お客さまの声を商品やサービスの改善に役立てています。

活動事例

お客さま
お客さまとのコミュニケーション
さまざまなご指摘、ご意見に対して、
迅速かつ丁寧に対応するよう努めています。

マルハニチロ直営3工場が食品安全マネジメント規格FSSC22000認証取得

適切な商品情報の公開「商品情報公開ガイドライン」にもとづき、
商品パッケージやWebサイト、
販促ツールなどで幅広く、商品情報を公開しています。

保管物流

2017年3月、マルハニチロ 大江工場、宇都宮工場、広島

事業持ち株会社であるマルハニチロには「品質保証部」
を工場の直営3工場において、食品安全マネジメント規格

原料調達

製造

検査分析

設置し、品質保証の仕組みづくりとその適切な運営、各種※の認証を取得しまFSSC22000（食品安全管理システム）

方針類の策定、品質監査・商品情報整備を通じた管理状況

した。

由来・履歴の確かな原材料のみを使用しています。

生産工場の審査基準を設け、厳しい基準を満たした生産工場のみ認定しています。

製品ごとに定めた検査基準と製品規格にもとづき、品質確認を行っています。

15 マルハニチログループ CSR報告書2017

マルハニチログループ CSR報告書201716海洋生態系の保全への社会的関心が高まるなか、近年は生鮮食品売り場でも、自然環境・水

お取引先とともに産資源に配慮して獲られた水産物であることを示す「MSC認証」を表示した商品が増加しつつあります。

IN FOCUS

持続可能な漁業を実践する「北海道のホタテ」
を、
世界の食卓へ。

持続可能な地球・社会づくりを見据えて、さまざまな産業分野において、
グローバルサプライチェーン全体で責任ある原材料調達の実践が求められています。マルハニチログループでは、グローバルに事業を展開する
水産・食品企業として、責任ある調達の実践に努めています。

世界的な魚食需要の高まりを背景に国際的な漁獲競争が進展するなか、持続可能な水産資源の調達・供給・消費の仕組みづくりへの関心・期待が国際的に高まっています。
こうしたなか注目されているのが「MSC認証」
です。
「MSC（Marine Stewardship Council：海洋管理協議会）」
は、持続可能な漁業の普及を目的に1997年に設立された国際的な非営利団体です。
「持続可能な漁業」
に関するMSC漁業認
証は、「MSC規準」に則って第三者認証機関が世界各地の漁環境に対する意識の高い欧州の国々で認知度が高まっているMSC「海のエコラベル」業（漁場・魚種・漁法）を審査し、規準を満たした漁業は、国際認証「MSC認証」を取得することができ、製品にMSC「海のエ

認証商品の輸入取り扱いの要請を受けたことをきっかけにコラベル」を表示することができます。2017年3月現在、世界

MSC-CoC認証を取得。翌2007年9月に「MSC 紅鮭スモー

30ヵ国以上・312の漁業がこのMSC認証を取得しており、世クサーモン」の販売を開始して以降、MSC認証商品の取り扱

界で漁獲される天然魚の約10%がMSC認証取得漁業で獲いを徐々に拡げてきました。

られています。

そして2017年、マルハニチロはMSC認証の北海道のホ

マルハニチロがMSC認証商品取り扱いに向けた取り組み

タテ製品の取り扱いを本格化します。年間約40万トンの水を開始したのは2006年。流通大手企業から、海外のMSC

揚げ量を誇る北海道漁業協同組合連合会のホタテガイ漁
業は、2013年5月にMSCの漁業認証を取得するなど、日本
における持続可能な漁業の先進事例となっています。北海
道のホタテ製品は2015年1-12月の輸出総額が590億円にのぼり、国産水産物のなかでも大きな輸出金額を誇ります。
マルハニチログループは、グローバルな販売ネットワークを活かし、持続可能な漁業を実践する「北海道のホタテ」
ブラ
ンドの価値を世界に広め、欧州を中心に新しい販路の開拓に努め、世界の食卓にお届けしていきます。

ホタテガイ漁業の操業

VOICE

MSCの普及活動を通じて持続可能な「食」の資源調達を実践していきます。
4年前にMSC漁業認証を取得した北海道産ホタテは、その95％が認証取得商品です。にも関わらず、一次処理を行う加工場や国内の取扱流通業者で、CoC認証を取得している企業が限定されていることから、MSC認証商品として流通させることがなかなかできず、一部の輸出向け商品以外にその「価値」を活かしきれていないのが実態です。2020年のオリンピック・パラリンピック東京大会に向けて、
これからますます世界からの注目が集まるなか、魚食先進国を自負する日本の持続可能な水産物の扱いは世界水準と言えるでしょうか。北海道産ホタテをMSC認証水産物の代表として国内外のお客さまにお届けするために、サプライチェーン全体に向けた普及活動をこれからも続けていきます。
マルハニチロ（株）水産二部 部長役 兼 特種課長 熊本 義宣(c) MSC / Heiner H. Schmitt

17 マルハニチログループ CSR報告書2017

マルハニチログループ CSR報告書201718

Web Webサイトでは、より詳細な情報やこのほかの活動を紹介しています。

2016年度活動報告

お取引先とともに公正な取引の徹底を前提に、サプライヤー、販売先双方の皆さまと対話・協力しています。

公正な取引関係の構築
基本的な考え方

販売先との協働
マルハニチロでは毎年、北海道、東北、関東、中部、関西、サプライヤーとの協力
商品の共同開発「フルティシエ 三ヶ日みかん」

活動事例

持続可能なサプライチェーンの構築に向けて企業行動規範を更新（キングフィッシャーホールディングス）マルハニチログループは、法令を遵守することはいうま

中国、四国および九州の各地区において、各地の水産物卸でもなく、お取引先との公正かつ透明な関係を継続してい売市場に入場している卸売業者を主要メンバーとする「マ

マルハニチロは、2016年から三ヶ日みかんで有名な三ヶグスは、企業が持続的に成長を続けるためには、環境や生態きます。

ルハニチロ魚栄会」という水産物流通の円滑化と、安全・安日町の農業協同組合様と、商品の共同開発に取り組んでい系への配慮とともに、人権保護と適正な労働慣行を実践す

役職員一人ひとりが守るべき「グループ行動指針」のなか

心な水産物を安定供給することを目的とした会を構築してます。

ることが不可欠であるという考えのもと、持続可能なサプラで、「 公正かつ透明な取引」「 関係先との健全な関係維持」

おり、2017年3月現在の会員数は146社にのぼります。

「収穫された新物の三ヶ日みかんの大振りで肉厚の果肉

イチェーンの構築に取り組んでいます。

を、おいしさそのまま旬の時期にお客さまにカップデザート

タイの水産子会社であるキングフィッシャーホールディン「反社会的勢力への毅然とした対応」
を明記しています。ママルハニチロは、会員の皆さまと連携して、新鮮で安全な

ルハニチログループでは、この行動指針の浸透を図り、日々魚をより多くのお客さまにお届けするとともに、健康な食生として食べていただを更新し、新たにサプライヤー行動規範に関して文章を追加の仕事のなかでの実践を促すために、全事業所に「理念ポ活のご提案や魚食文化普及のための食育活動、ならびに正きたい」という思いかしました。このサプライヤー行動規範をサプライヤーの皆さスター」
を掲示するとともに、「理念カード」および「理念ブッ

確な商品情報の提供などに努めていきます。

ら、三ヶ日町の農業協

まにもご理解およびご賛同いただき、サプライチェーン全般

同組合様に呼応いたにわたって遵守することを求めています。

ク」
を作成して全役職員に配付しています。
また、国内グループ会社の事業所において、マルハニチ

だき、商 品の共 同 開ロの執行役員以上の経営陣が講師を務める「グループ理念

発に2016年より取り研修」を実施しています。

組んでいます。

2016年10月、
この取り組みの一環として、企業行動規範

サプライヤー行動規範の遵守・運用を通じて長期的かつ持「フルティシエ 2017 静岡県産 三ヶ日みかん」

続可能な供給関係の構築をめざしています。

これからも、お取引先との公正な取引関係の構築に継続

マーチャント・フードサービス社の的に取り組んでいきます。

新規サプライヤー賞を受賞（トランスオーシャンプロダクツ）

下請法の遵守2016年10月24日（月）、アメリカ大手食品却会社のマー下請法の周知徹底に向けて、下請取引を担当する従業員を中心に、下請法に関する教育・研修を定期的に実施しています。

平成29年度 マルハニチロ関東魚栄会 定例総会

チャント・フードサービス社が2016年のサプライヤー賞を発表し、トランスオーシャンプロダクツが新規サプライヤー

また、下請取引に関するマニュアル、発注書などのフォー賞を受賞しました。2015年

マットを整備することで下請法の啓発を図るとともに、社内

5月より、
トランスオーシャン

各部署の発注書などに不備がないか、担当部署が直接点

プロダクツは、マーチャン卜・検することで、違反行為の未然防止に取り組んでいます。

フードサービス社と新規取

今後も、引き続き下請法の理解と浸透に努めるとともに、その遵守を徹底していきます。

引を開始しました。今回の受賞は、エビの取り扱いによって売上増加に大きく貢献したことを評価されました。

記念の楯

19 マルハニチログループ CSR報告書2017

マルハニチログループ CSR報告書201720

IN FOCUS「ダイバーシティ推進室」を新設したほか「グローバル人材」の育成に注力。
マルハニチロでは、企業を取り巻く社会情勢や労働環境取り組んでいます。語学力のみならず「幅広い見識とバランの大きな変化に対応するために、従業員一人ひとりが業務

ス感覚」「異文化適応力」「マネジメント力、リーダーシップ力、上の目標達成に意欲を持ち、自らの仕事の質を高めていく

ネゴシエーション力、プレゼンテーション力」「メンタル力」「人ことができる人材の育成と職場環境づくりに取り組んでい事労務知識、財務経理知識、地域専門知識」
といった基準をます。

満たす総合職社員を「グローバル人材」
として位置付け、教育

2017年度には、女性や高齢者、障がい者などの多様な人

従業員とともに企業が持続的な成長を遂げていくうえで、その原動力となるのが
「人材」
です。

活き活きと働ける職場環境づくりに努めています。

材が活躍できる職場環境づくりや、働き方改革を通じたワー

ジネスへの意識・関心がクライフバランスの確保などを推進する専門部署として「ダ

高く、海外においてもグ

イバーシティ推進室」
を新設しました。

ループ理念の実現に貢献

また、マルハニチロでは中期4ヵ年経営計画において「グできる人物を、「グローバ

ローバル領域での収益拡大」という基本方針を掲げており、ルリーダー」
として育成しその推進力となるグローバル人材の計画的な確保・育成にも

ています。

VOICE

日本国内における労働人口の減少などを背景に“働き方改革”への社会的関心が高まるなか、マルハニチログループは、従業員一人ひとりが訓練を継続的に実施しています。そのなかでも、特に海外ビ「企業は何よりも人にある」
という社訓のもと、従業員と会社が北米現地法人で学んだ知見を日々の業務に活かしています。

ともに成長していくために、意2014年4月からの1年間、「海外トレーニー制度」
を利用して、北米現地法人に研修生として赴任しま

欲あふれる人材の成長機会のした。北米では、シアトルとベリンハムにある4つの現地法人を3ヵ月単位で回り、経理業務を中心に各創出に積極的に取り組んでいます。

社のファイナンス、総務、人事、生産、物流などの業務研修を体験。研修を通じて、資源アクセスから製品の生産、販売までの事業の全体像を掴むとともに、北米事業のスケールの大きさを学ぶ良い機会となりました。帰国後、北米事業一部に配属された私は、本社と現地法人とをつなぐ窓口対応業務を担当。北米現地法人で学んだ知見を、日々の業務に活かしています。
マルハニチロ（株）北米事業一部 管理課 窪田 将人

VOICE

海外展開の強化を図るマルハニチロのちからになりたい。
「グローバル人材育成プログラム」に参加し始めて、今年で5年目になります。これまでにさまざまな研修を受講してきましたが、特に印象に残っているのは「海外トレーニー制度」
を利用してタイの現地法人で研修生として働いたことです。現地で、水産物や畜産物、冷凍食品などさまざまな商材の製造現場に触れながら、海外でのビジネスを学ぶことができました。また、社内外の多くの人々との繋がりを築くことができたことは私の大きな財産です。今後は、このプログラムで学んだことを活かし、海外展開の強化を図るマルハニチロのちからになりたいと考えています。
マルハニチロ（株）食肉事業部 加工品課 井口 沙央里

21 マルハニチログループ CSR報告書2017

マルハニチログループ CSR報告書201722

Web Webサイトでは、より詳細な情報やこのほかの活動を紹介しています。

2016年度活動報告

従業員とともに

人権の尊重「企業は何よりも人にある」という社訓のもと、職場づくりを進めています。

ワークライフバランスの推進
マルハニチロは、従業員が仕事とプライベートをともに充実させることのできる環境づくりに取り組んでいます。従業人事制度

マルハニチロは女性の活躍を積極的に推進しています。
2017年4月時点では新入社員の38%は女性従業員であ多様な従業員が働きがいと安心感をもって活躍できる

働きやすい職場づくり

女性従業員の活躍推進

マルハニチログループは「グループ行動指針」の中で「労り、平均勤続年数は14.5年です。こうした数値とともに、女働・人権」にかかわる項目として、「多様性を尊重し、安全で性管理職比率の向上に向けた行動計画を、2016年4月に

風通しの良い職場環境」、「人権尊重と強制労働・児童労働策定・公表しました。今後は、本行動計画に則り、各種施策

禁止」を明記しています。取り組みとしては、毎年人権啓発を推進し、目標達成をめざしていきます。

研修会を実施することで、グループ役職員一人ひとりが人権について考え理解を深める機会を作り、よりよい職場環
境づくりをめざすことに寄与しています。

障がい者雇用の推進マルハニチログループは、障がい者雇用を進めていま

員の年次有給休暇の取得率向上を支援する「計画年休制す。マルハニチロの2017年3月現在の障がい者雇用率は、

マルハニチロは、社訓に掲げた「企業は何よりも人にあ度」、産後から会社復帰までの育児を目的とする「育児休職

1.78%でした。

る」、「人は創意と進歩に生きる」
を具現化するものとして人制度」、さらに育児や介護と仕事の両立を支援する「短時間事制度を位置づけ、社会や労働環境の変化に対応した制度

勤務制度」を整備し、多様なワークスタイルに対応する環境の整備・拡充に努めています。

を整えているほか、長時間労働の削減策として「ノー残業

現在の人事制度は2014年4月から運用を開始し、「経営計画の実現」と「従業員のワークライフバランスの実現」
を目標としています。

デー」
を設定しています。
2016年度からは育児と仕事の両立支援のさらなる充実をめざし、育児休職期間を、子が“1歳6ヶ月に達する日ま人材育成
能力開発制度・研修の整備

労働安全と健康管理

マルハニチロは幅広い研修体系に基づき、従業員一人ひとりの能力を高め、補完的なキャリア開発を支援する人材育成制度を整備しています。

マルハニチログループは、従業員が最大の財産であると考え、特に労働安全衛生を重視しています。就業規則や労この2つの目標の実現に向けて、「人材の育成」
「ワークラ

で”
から、
“満2歳に達する日まで”に延長しました。また短期キャリアの節目となる従業員を対象とし、役割・責任に応働協約などの定めに基づいた労働安全衛生に関する委員

イフバランスの実現の支援」「CSRへの取り組み」「あるべき

育児休職制度を拡充し、特に男性従業員の積極的な育児参じた知識を習得する階層別研修や、業務上必要とされる基会を事業所ごとに設置し、職場の問題点や改善点を確認し人材像の共有」という4つに狙いを定めています。

加を促しています。また、介護と仕事の両立支援（外部Web

礎スキルを自主的に習得するための選択研修などの集合て対策を講じています。

サイトを通じた情報提供およびセミナーの開催）の継続な研修を実施しているほか、従業員各々の能力向上を目的とまた、グループ主要会社では、毎月開催する労働安全衛

ど、引き続き従業員のワークライフバランスの向上を図り、した自己啓発通信研修や資格取得奨励制度なども取りそろ

生に関する委員会で時間外労働の実態を確認し、長時間労すべての従業員が安心して働くことができる職場環境づく

えています。さらに職場全体で新入社員を育成していく新働の傾向が見られた場合は、ただちに対策を講じています。

りに取り組んでいきます。

入社員OJT制度を円滑にすすめるために、OJTリーダー養

2016年（1月～12月）の労働災害発生状況は、度数率※

Topics
従業員満足度調査結果を踏まえ、工場地域社員へ新人事制度を導入
2014年度に実施した従業員満足度調査の結果
から、工場地域社員の日常業務へのモチベーショ
ンに大きく影響を与えている要因として、
「休暇や
労働時間」
のほか、
“会社の事業に意義を感じられている”、“将来に夢をもてている”
といった
「会社関
与」
などがあげられました。これらの結果を踏まえ、成研修やフォローアップ研修を実施しています。
活動事例「女性活躍＆ワークライフバンス推進のための
社員意識調査」の実施

2015年に施行された「女性の職業生活における活躍の推進に関する法律」に基づき、マルハニチロにおける女性活躍を推進するための行動計画を策定しました。今後、取り組多様性の尊重マルハニチロでは、多様性を尊重し、公正・公平な人材採工場地域社員の働きがいをより高めてもらうこと用を実施しています。また、性別や年齢・勤続年数などにとを目的として、新たな人事制度を2017年4月より

ハニチロ社員約2,000名を対象に、従業員が
「仕事」
「 働く

らわれることなく、従業員一人ひとりが経験・技能を生かせ導入しました。

価値観」「職場風土」などについてどのように感じているかるように能力開発を促進しています。2016年4月入社の新工場地域社員が安心して働き続けられるよう、を調査し、当社の女性活躍およびワークライフバランスの卒採用は、マルハニチロで47名、グループ会社21社を合わ

社員およびその家族のライフサイクルに配慮し、推進に向けて現状分析および課題抽出を目的とした意識

住居費や子どもの養育費に対応した考え方を制度せて合計215名でした。

調査を実施しました。

ても、2019年4月までに総合職・エリア職社員と同一とする予定です。

23 マルハニチログループ CSR報告書2017※ 度数率：100万延労働時間当たりの労働災害による死傷者数をもって、労働災
害の頻度を表した指標※強度率※
強度率：1,000延労働時間当たりの労働損失日数をもって、災害の重さの程度を表した指標

公正・公平な人材採用・登用

みをより効果的なものにしていくため、2017年2月にマルに盛り込んだほか、年間の所定総労働時間につい

3.55、強度率※0.09でした。

この調査結果をもとに、今後具体的な取り組みを策定していく予定です。

マルハニチログループ CSR報告書201724

2016年8月2日からの6日間にわたり行われた青森ねぶた祭。
青森市の伝統行事であるこの地域社会とともに祭りにマルハニチロが参加し始めてから2016年で50回目を迎えました。地域に根差した取地域に根差した地
り組み地道な取り組みが、確か
道な取り組みが、確かな信頼関な信頼関係を育んでいきます。
係を育んでいきます。

企業が持続的に成長していくには、事業を展開する地域社会の人々との対話を重ねながら、良好な関係を築いていくことが必要不可欠です。
マルハニチロでは、さまざまな社会貢献活動を通じて、

IN FOCUS

青森の人々との絆を育む「マルハニチロ侫武多会」の想い。

地域社会との共存共栄をめざしています。

囃子方
「海鳴」
の太鼓が祭を一層盛り立てます。

運行前に、マルハニチロ侫武多会、囃子方の皆さんで記念撮影。このほか、跳人や山車を曳く皆さん、 扇子持ちの指示に従い山車を曳くのは地元の高校生。
裏方で支えてくださる方々など多くの人々に支えられています。

国の重要無形民俗文化財に指定され、「仙台七夕祭り」「秋田竿灯祭り」と並ぶ

マルハニチロの浴衣“東北三大祭り”の一つに位置づけられる「青森ねぶた祭」。その歴史は、1700
年初頭からはじまったと記録されています。毎年8月に行われるこの祭は、青森

後ろ市にとって、そしてそこで暮らす人々にとって特別な時間です。
マルハニチロは、1953年に大型ねぶたを出して以来、半世紀にわたり青森ね
ぶた祭に参加し続けています。50回目の参加となった2016年は、伊藤 滋社長
を最高責任者に200人を超える「マルハニチロ侫武多会」のスタッフが参画。日

前

本神話にある「海神と山幸彦」
を題材に制作された巨大なねぶたは、青森の夏の夜を彩り、300万人を超える観客の喝采を浴びました。
VOICE

素晴らしいねぶたの文化を次代に繋げていきます。
大型ねぶたを制作させていただき、今年4年目となりました。5歳の頃、眼前に迫って来たねぶたに魅せられてから36年が経った今、伝統のマルハニチロ侫武多会で制作者として活動している事が夢のようであり、大変光栄に感じております。昭和28年の初陣、昨年出陣50回を迎えた歴史ある団体だけあって、ねぶたに造詣が深い方が多く、そのねぶた通を唸らせる作品をめざし制作しております。私は、迫力と華美が絶妙なバランスで同居する『ねぶた』の独特な世界に魅力を感じ、他に類を見ない紙の造形、光の彫刻だと考えております。先人が大切に守り続けて来た、
この素晴らしい文化を次代に繋げて行けるよう、日々努力して参ります。
ねぶた師 手塚 茂樹さん

25 マルハニチログループ CSR報告書2017

マルハニチロ侫武多会 平成28年度「海神と山幸彦」
ねぶた制作 手塚 茂樹

マルハニチログループ CSR報告書201726

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2016年度活動報告

地域社会とともによき企業市民として、皆さまとのコミュニケーションを「スーパー・プロフェッショナル・

出演する「おさかな講座」
や「料理教室」、「 理科実験教室」

ハイスクール」
研修プログラムの受け入れ「思い出缶詰づくり」など、楽しみながら学べるイベントにな

マルハニチログループは、2016年8月、文部科学省の大切にし、地域社会の発展に貢献する取り組みを「スーパー・プロフェッショナル・ハイスクール」の指定を受け行っています。

た静岡県立焼津水産高等学校の研修プログラムの受け入れを行いました。
「スーパー・プロフェッショナル・ハイスクー
ル」
は、専門高校等において、大学・研究機関・企業との連携

社会貢献の考え方

魚食普及イベント「～おいしいしあわせ～

強化により、社会の変化や産業の動向に対応した高度な知

とっておきのお魚弁当教室」
を開催

識・技能を身に付け、社会の第一線で活躍できる専門的職

もっと多くの方々に魚食の楽しさ、おいしさを伝え、健康業人を育成することを目的としています。当校の研修は、り、会場は多くの来場者で賑わいました。
※ MOTTAINAIキャンペーン：環境分野で初のノーベル平和賞を受賞したケニア
人女性ワンガリ・マータイさんが、2005年の来日の際に感銘を受けたのが
「もっ
たいない」
という日本語でした。環境3Ｒ（リデュース・リユース・リサイクル）＋かけがえのない地球資源に対するリスペクト（尊敬の念）＝「もったいない」。マータイ
さんはこの美しい日本語を、環境を守る国際語「MOTTAINAI」とし、広めることを提唱。地球環境に負荷をかけないライフスタイルを広め、持続可能な循環型
社会の構築をめざす世界的な活動です。

アマモ場再生活動
マルハニチロは、2016年3

マルハニチログループは、地域文化を尊重し、社会の一な食生活に役立てていただくことを目的に、スーパーやお員としての役割を果たすことを目的に、社会貢献方針を策魚屋さんで手軽に購入できる、日本人になじみが深い「エて、東京湾の環境改善に取り組

定し、
「 食育」
「 文化・教育」「 地域貢献」「 環境活動」「 寄付・寄

ビ」
「タラ
（タラコ）
「
」シシャモ」
を使用して各地の有名シェフ

む国土交通省の「東京湾ＵＭＩプ

贈」などをテーマに、全国各地でさまざまな支援活動やイベが、本イベントのために作ったオリジナルレシピを紹介する

ロジェクト（東京湾・海をみんなントに取り組んでいます。今後も各地での活動を継続すると

お魚弁当教室を、国内4カ所
国内4ヵ所（名古屋、金沢、大阪、広島）でで愛するプロジェクト）」
協力企業に選定されました。

ともに、海外での貢献活動も推進していきます。

開催しました。
名古屋で2016年度の主な活動「マグロ授業＆料理教室」の開催
マルハニチロは、マグロの特徴や生態を学び、そしておい海外インターンシップ（タイ）in Nagoya

業務用商品の開発についての研修（日本）

月に官民連携の取り組みとしこのプロジェクトの一環として、水質浄化やCO 2 削減に役立つアマモ※を増やして、東京湾を豊かな海に再生する「思い出缶詰づくり」
を実施

アマモ場再生活動に参加しています。

東邦ガス「クッキングサロン栄」にさまざまな種類の缶詰を製造・販売しているマルハニチロてイタリア料理店「Settanta」の水は、缶に手紙や宝物など自分の好きな物を詰めて手作りラ

根元に紙粘土を巻き付口秀介オーナーシェフからオリジナ

ベルを貼り、ふたをしてオリジナルの缶詰をつくる「思い出

け、海底に移植する「移ルレシピをご紹介いただきました。

缶詰づくり」
を実施しています。2008年の開始以降、延べ植会」に参加したほか、

5,200人以上の皆さまにご参加いただいています。

当社単独のイベントとしくいただく「マグロ授業＆料理教室」
を、2012年から開催
金沢でしています。

2016年で3年目、当プログラム最終年度となりました。

in Kanazawa

プランターに種を蒔いて育成する「苗床作り」、その苗の2016年度は、18回、1,600人の子どもたちが缶詰づくして「花枝採取」
を開催

2017年1月21日（土）、親子20名様にご参加いただき、

金沢市企業局ガスショールーム
「ガりに挑戦。2017年3月に実施した近隣の小学校にある学童するなど、年間を通じて大きなマグロを見て、触って、そして解体したマグロをみん

スぽーと」
にて
「割烹たけし」の桂木

クラブでの缶詰づくりでは、活動を行っています。

なで料理して、おいしく楽しく食べ尽くし、笑顔あふれる1日

健至オーナーシェフから、オリジナ

二 十 歳の自分に寄せたメッとなりました。このイベントには、マグロという身近な魚にルレシピをご紹介いただきました。

セージや一人ひとりの思い出※アマモ：水深1～数メートルの沿岸砂泥地に自生する海草の一種で、群生するア
マモ場は潮流を和らげ、外敵から隠れる場所にもなるため、魚類や水中生物などの産卵・生息場所となります。また、富栄養化のもととなる窒素やリンを吸収し水質浄化する役割も果たします。

フォーカスして魚に興味を持ってもらい、それを食育にまで高めていこうという願いが込められています。こうした機会

や宝物を詰めた缶詰をつくり大阪でin Osaka

ました。

完成した缶詰

フードバンク支援を通じて、これからもより多くの方々に、魚の魅力やおいし大阪ガス「ハグミュージアム」
にて、さを伝えていきます。

ごちそうプロデューサー広里貴子「MOTTAINAIキッズフェスティバル

先生から、オリジナルレシピをご紹＠イオンモール沖縄ライカム」に協賛・参加泳ぐ時に格納できるマグロ
の
「背びれ」
を観察中

介いただきました。

27 マルハニチログループ CSR報告書2017

行っているセカンドハー

マルハニチロは、2016年12月17日（土）、「MOTTAINAI

ベスト・ジャパンの活動

キッズフェスティバル！～地球や自然、モノやお金を大切にすに賛同し、2009年よりる心を学ぼう～」に協継続的に寄贈していま

広島ガスショールーム
「ガストピア

賛・参加しました。出

す。2016年は、計27回

センター」
にて
「レストラン シマムラ

店もお買い物も子ど

約2,800ケースを寄贈

レスプリ・ド・ミクニ」の 島 村 光 徳

もたちだけで 行うしました。

シェフから、オリジナルレシピをご「 キッズ フリー マ ー

紹介いただきました。

ケット」、さかなクンが さかなクンのおさかな講座

広島でマグロづくしのメニューが完成！

マルハニチログループは、日本でフードバンク活動 ※をin Hiroshima※フードバンク活動：食品企業で、安全に食べることができるにもかかわらず、さま
ざまな理由で流通が困難になった商品を、女性シェルターや児童養護施設等の生活困窮者へ無償で提供する活動

マルハニチログループ CSR報告書201728

2016 年 7 月

2月～これでみんなもサケ博士！～

日本政策投資銀行
による小学生を対象とした「理科実験授業」
を豊洲本社で開催
会場の様子

マルハニチロは、地域社会への貢献や科学を活用した理科教育への働きかけを目的と「DBJ BCM格付」
最高ランクを取得

した「理科実験授業」
を毎年開催しています。中央研究所員が先生役となりDNAを抽「グループガバナンス」、「危機管理

出する実験を行うなど、生き物としてのサケ、食べ物としてのサケについて学びます。

体制の強化」、「 高度な防災および事業継続対策」
が高く評価され、最高ランクの格付を取得しました。

収穫イベント参加メンバー（写真上）
ワカメ収穫の様子（写真下）

8月

2017 年 1 月「スーパー・プロフェッショナル・ハイスクール」
事業の「ワカメを育てて海をきれいにしよう！」

指定を受けた静岡県立焼津水産高等学校の海藻育成を通じて東京湾の環境を浄化する

研修プログラムを受け入れ「夢ワカメ・ワークショップ」
を支援

タイの関係会社N&N Foodsで実施した海外研修では、工場見学や市場調査などを、国内研修では、日本の漁船漁業の現状や漁業会社の使命などについて研修を行いました。

マルハニチログループは、富栄養化した東京湾の環境浄化を目的とする「夢ワカメ・ワークショップ」
を支援。2017年1月に開催されたワカメの収穫イベントには、従業員とその家族計40名が参加しました。

海外研修参加者の記念撮影

HIGHLIGHT 20162016年度の主なトピックスを振り返ります
10 月

3月

11 月

トランスオーシャンプロダクツがトランスオーシャン・プロダクツ社がマーチャント・フードサービス社の新規サプライヤー賞受賞

中国・青島で開催されたフードショー「China Fisheries & Seafoodに出展
Expo 2016」3月

食品安全マネジメントシステムの国際規格FSSC22000認証を

新石巻工場の新たな門出安全祈願祭・感謝式を実施

直営3工場で取得

従業員のほか、工事関係者にもご参加いただき、エビの取り扱いによって、アメリカ

マルハニチログループブースでマルハニチロは、食品安全マネジメントのさらなる強化に

大 手 食 品 却 会 社 のマーチャント・は、マグロの解体ショーと試食

向けて、FSSC22000認証の取得を推進しています。

フードサービス社の売上増加に大が好評を得たほか、完全養殖マ

2016年3月に全社に先駆けて認証を取得した群馬工場

きく貢 献 し た ことを 評 価 さ れ 、グロの紹介ビデオの放映を通に続き、大江工場、宇都宮工場、広島工場の直営3工場が2016年新規サプライヤー賞を受じて水産資源への配慮につい認証を取得しました。今後は2017年度中の全直営工場

賞しました。

て紹介し、注目を集めました。

FSSC22000認証取得をめざしていきます。

新工場の完成を感謝す
るととも に 、新 た に ス
タートする意識を全員で共有しました。
感謝式の様子記念の楯
さかなクンのおさかな講座

12 月

NEW!
大江工場

親子で楽しみながら「エコ」に触れられるイベント「MOTTAINAIキッズフェスティバル」に協賛・参加さかなクンが出演する「おさかな講座」「料理教室」のほか、「理科実験教室」「思い出缶詰作り」「思い出缶作り」などを実施。
などを実施。
会場は多くの来場者で賑わいました。
会場は多くの来場者で賑わいました。

29 マルハニチログループ CSR報告書2017

NEW!

広島工場

群馬
工場

NEW!

宇都宮
工場
新石巻工場
マルハニチログループ CSR報告書201730

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2016年度活動報告

コーポレート・ガバナンス
迅速な経営の意思決定を図るとともに、迅速な経営の意思決定を図るとともに、チェ
チェック機能の強化により、ック機能の強化により、 法令の遵

また、コンプライアンスの推進にあたっては、グループにまた、「理念カード」および「理念ブック」などにおいて、内おける法令違反などの未然防止および早期発見ならびに部通報窓口を記載し、従業員への周知を徹底しています。

法令遵守意識の浸透を目的としてマルハニチログループ・

守と透明性の高い経営の実現をめざしています。
法令の遵守と透明性の高い経営の実現をめざしています。

2016年度は、20件の通報がありました。

コンプライアンス委員会を設置しています。
委員会では、社会環境の変化、公的機関の調査ならびにグループ内外の法令違反・不祥事事例を契機として、ググループ理念研修

ループ内の業務の適正を確認するとともに不備についてはし、経営の基本方針、経営戦略、中期経営計画、年度経営計

基本的な考え方画、資本政策等の経営重要事項を決定しています。
また、執行役員制度を導入して監督と執行を分離するこ

速やかな是正を支援しています。

グループ理念研修は、アクリフーズ農薬混入事件におい2017年度も引き続き、グループ理念の実践を通じて、マ
ルハニチログループの社会的責任を果たしていきます。

て、グループ理念が従業員に浸透していなかったことの反省から、新たにプログラムされた研修です。グループ理念に

マルハニチログループは、さまざまなステークホルダーととにより、取締役会は独立した客観的な立場から、実効性込められているマルハニチログループの社会における使命

公正で良好な関係を構築し、持続的な成長と長期的な視野の高い監督を行います。社外取締役は公正かつ独立した立と責任、従業員一人ひとりが日々の業務においてグループに立った企業価値の向上をめざします。そのため、意思決場から、取締役会の意思決定および執行役員の業務執行を定の迅速化を図るとともに、チェック機能の強化を図ること監督します。

内部通報制度

理念を実践するためにどのような役割を果たしているのかを、経営陣と従業員が直接コミュニケーションを交わすことで、経営の健全性、透明性、効率性を確保することを重要な

2016年度における取締役会は臨時取締役会を含めてグループ 会 社 が 過 去に起こした不 祥 事を契 機とし、課題と位置づけ、コーポレート・ガバナンスの強化に取り組

17回開催され、平均出席率は取締役97％、監査役98％で2001年にその再発防止策として、自浄機能強化のために

みます。

した。

内部通報制度を設置しました。

により、互いに認識を共有することを目的としています。
2016年度は、マルハニチロの執行役員以上の経営陣が講師となり43拠点・87回研修を実施し、約6000人の従業マルハニチログループのコーポレート・ガバナンスに対す窓口は、外部の弁護士事務所と内部の総務部の2つがあ員が受講しました。また、グループ新入社員研修や新任管る基本的な考え方と方針については、2015年12月に制定

り、マルハニチログループで働くすべての従業員（出向者、理職研修、新任取締役研修においても理念浸透プログラム

契約社員、派遣社員なども含む）
が、上司を経由せずに直を実施し、それぞれの階層に応じたグループ理念の理解と接、電話・Eメール・封書などで通報できる仕組みです。

浸透に取り組んでいます。2017年度以降も、グループ従業

CSR経営とコンプライアンス体制

した「コーポレート・ガバナンス・ガイドライン」にまとめ、当社
Webサイトに公表しています。

コーポレート・ガバナンス体制
マルハニチログループでは、社外取締役2名を含む取締役10名で構成される取締役会を原則として毎月1回開催

マルハニチログループは、グループ理念「私たちは誠実を

外部の弁護士事務所への通報は、本人の希望があれば員への理念研修、および階層別研修での理念浸透プログ

旨とし、本物・安心・健康な『食』の提供を通じて、人々の豊名前を伏せてマルハニチロ総務部へ連絡され、総務部は、

ラムを継続し、グループ理念の浸透をいっそう進めていき

かなくらしとしあわせに貢献します。」
を着実に実践していく

関係する部門と連携しながら事実関係などを確認します。

ます。

ことが、企業の社会的責任（CSR）
を果たすことになると考え

匿名での通報も受付け、事実関係確認などを行う際も、「通ています。この考えにもとづき、CSR経営を推進する役割を

報者探しは行わない」
旨を改めて伝えて通報者の保護を徹

経営会議が担う体制をとっています。

底しています。

コーポレート・ガバナンス体制
ガバナンス体制図（2017年4月1日現在）（2017年4月1日現在）

コンプライアンス体制
株主総会

協議

監査

監査役会

監査

経営会議
監査部

会計監査人

会計
監査

取締役会
監督

監査

監査

経営会議

諮問

諮問

答申

コンプライアンス委員会
コンプライアンス委員会事務局
社内窓口・社外窓口

コーポレート部門
事業支援・研究開発部門
事業部門
販売
直営工場

報告

リスク管理統括部

連絡 報告

総務部

リスク管理責任者・担当者
社外弁護士

監査

連絡

報告

通報

連絡

弁護士事務所

子会社、関連会社

調査

31 マルハニチログループ CSR報告書2017「理念ブック」

委員会事務局

マルハニチログループ各部署

社員

開催

グループ理念研修答申

コンプライアンス委員会
監査マルハニチロ（株）

取締役会

監査
監査

グループ監査役連絡会

出席

監査役
（会）

マルハニチログループ CSR報告書2017

32

Web
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2016年度活動報告

CONTENTS

リスクマネジメント
1

目次・編集方針

理念体系
2
グループ全体でリスクマネジメン
トの強化に努めるとともに

編集方針について、ステークホルダーの皆さまにわかりやすくお伝えすることを目的に編集しています。
●「Top

Message」
では、中期4ヵ年経営計画「Challenge

toward 2017」の進捗状況を総括するとともに、持続可事業継続計画（BCP）の整備を進めています。
3
能な水産資源調達をはじめ、「 サステナビリティ」
をテー
Top Message
また、情報セキュリティに関する体制強化や従業員教育を推進しています。
マにさまざまな取り組みを推進するマルハニチログルー

持続可能な水産資源調達をはじめ「サステナビリティ」をテーマとしたさまざまな取り組みを開始しています。
代表取締役社長 伊藤 滋

5

会社概要
リスクマネジメント

7

マルハニチロのバリューチェーン

プの考え方について報告しています。
●「会社概要」および「マルハニチロのバリューチェーン」
では、マ

ルハニチログループの特長である、良質な水産物をコアに食の安定供給を支える仕組みを報告するとともに、各プロセスにおける配慮すべき事柄を報告しています。
リスク情報の流れ
コンプライアンス体制●「2016年度の活動報告」
では、「地球環境」「お客さま」「お取引2016年度の活動報告

IN FOCUS
10
業務を行う体制をとっています。
リスク管理統括部は、グ

完全養殖クロマグロ新ブラン
ド
ループのリスク管理の司令塔役として、平時においては、グ「BLUE CREST」、誕生。

ループの事業活動に潜むさまざまなリスクを日常的に管理2016年度活動報告
し、業務改善につなげることでリスクの拡大やクライシスを

11

未然に防ぐ
「リスクマネジメント」に取り組む一方、企業の存
13
お客さまとともに続が危ぶまれるような重大な事件
・事故、大規模自然災害
IN FOCUS
14

まごころ込めて、
おいしさへ、まっすぐ。
などの有事においては、
非常事態に対応する「クライシスマ。
ネジメンヤヨイサンフーズのやわらか食ト」の中心的な役割を担います。 「ソフリ」
15

2016年度活動報告

迅速・確実なリスク情報の伝達
17
お取引先とともに
18

首都直下型地震に備え、「マルハニチログループ事業継

世界においしいしあわせをな演習や計画の見直しにより、より実効性の高いシステム

情報セキュリティに関し、「情報セキュリティ管理規程」
を定への改善を図るとともに、グループ会社のBCP導入を順次め、当社が有する情報資産の活用による利便性を確保し、進めています。

情報漏えいや改ざん、コンピュータウィルスによるシステム

本当においしいものに出会ったときに、人はこころの底からしあわせだと感じる。
障害などを未然に防止するために、
総合的・体系的に情報

セキュリティ対策を実施することを基本方針としています。
徒歩帰宅訓練の実施 知らず知らずのうちに、顔いっぱいに笑顔がひろがっている。
首都圏で直下型地震の発生による交通機関の麻痺に備う、複数の情報伝達ルートを設けています。
持続可能な漁業を実践する

グループ内で発生したリスク情報は、
通常の職制ルート「北海道のホタテ」
を、世界の食卓へ。

や行動計画を整備しています。
これらの行動計画の実効性 に届けたい
講じるために遵守すべき具体的な手順と行為を規定して
この地球上のすべての人々と思っています。

クライシス発生時
クライシス発生時

ホルダーの声を掲載しています。
マルハニチロマルハニチロ

コーポレー
コーポレート部門
ト部門● Webサイトでは、より詳細なCSR活動情報や各種パフォーマ

事業担当役員
事業担当役員

社長
社長

リスク管理統括部担当役員
リスク管理統括部担当役員

経営企画部
経営企画部

ンスデータなどを報告しています。

職制ルート
ト
職制ルー

総務部
総務部

リスク管理統括部
リスク管理統括部
健康被害などの重大化が懸念された時点で健康被害などの重大化が懸念された時点でリスク管理統括部にリスク情報が集約
リスク管理統括部にリスク情報が集約❷❷

マルハニチログループ各社
マルハニチログループ各社

を2014年以降再開し、定期的に行っています。

なって適宜見直しを図っており、最新版は速やかに社内イ厳選された素材と心のこもった丁寧な調理・加工によって生み出される本当のおいしさ。
本社ビルにおいては、
安全に集団帰宅行動がとれる推進
ントラネッ
トで公開し、
全社員に周知徹底するように努めて

広報IR部
広報IR部

活用した
「災害帰宅時支援サイト」を構築し、同サイトを通

品質保証部
品質保証部

❸
❸

います。また、社会環境の変化や情報技術の発達にとも

ただ単に、空腹を満たすためだけの食品ではなく、体制や個々人による対応能力の強化を目的として、ICTを本報告書以外のCSR活動紹介ツール❶❶を高めていくことを目的として、首都圏での徒歩帰宅訓練

人事部
人事部

お客様相談センター
お客様相談センター

本報告書に加えて以下のツールでも当社のCSRの取りリスク管理担当者
リスク管理担当者
リスク管理責任者
リスク管理責任者
組みを紹介しています。

リスク情報
リスク情報
❶ 通常の流れ
通常の流れ
Web ❶

❷❸リスク管理担当者より直接報告❷❸リスク管理担当者より直接報告

経理部
経理部

そして、
それらが生み出す満ち足います。
りたしあわせな世界。

住エリア情報の収集と徒歩帰宅行動を集団で行う場合の営ガイドライン」
世界中にそんな「おいしいしあわせを」お届けに準拠して、します。 情報セキュリティ体制および情グルーピング番号の配信」
ならびに「自宅までの徒歩帰宅

監査部
監査部

マップ作成支援」などのサービス提供が円滑に行えるよう、「社会・環境」
サイト

事業継続計画（BCP）の策定状況
マルハニチログループは事業継続計画
（BCP）
に関する基
Web

本方針を定め、新型インフルエンザや大規模地震などの緊を経由してマルハニチロ社長に報告されるだけでなく、マ
2016年度活動報告
19
ルハニチロ各部署・グループ各社に設置したリスク管理担ながら、重要な事業を適切に維持・運営するための計画の当者からマルハニチロコーポレート部門の該当部署および策定を進めています。

従業員とともに

22

IN FOCUS

リスク管理統括部に直接報告されます。リスク管理統括部「ダイバーシティ推進室」を新設したほか
は、教育・訓練や各部署・グループ各社とのリスクコミュニ「グローバル人材」の育成に注力。

ケーションを積極的に推進し、この体制の維持向上を図っ
2016年度活動報告
ています。

23

25 これらの取り組みを通じ、地域社会とともに グループ全体がリスク感度を
IN 迅速な対応を促すとともに情報の隠ぺいは絶対
FOCUS
26
向上させ、

青森の人々との絆を育むに許さない企業風土の醸成に努めています。
「マルハニチロ侫武多会」
の想い。

27

2016年度活動報告

29

HIGHLIGHT 201631

コーポレート・ガバナンス

33

リスクマネジメント

マルハニチログループ
CSR報告書2017
CSR報告書2017133マルハニチログループ

新型インフルエンザ対策

マルハニチログループでは、報告対象範囲 2008年にワーキングチー

ムを設置し、新型インフルエンザ対策の検討を開始しまし報告対象期間た。2009年3月には、新型インフルエンザ発生時における2016年度（2016年4月～2017年3月）※一部の情報については、
緊急対策本部の設置や従業員への感染防止、事業継続計

機密情報の取り扱いについては「文書管理規程」を定め、社訓企業人としての心得

文書の保管および保存、ならびに廃棄に関する基準に則っ社会に果たすべき使命

Topicsて管理しています。また、個人情報の取り扱いについては、グループ理念グループスローガン
日本政策投資銀行によるBCM格付取得（最高ランクの格付の取得）
グループビジョン

マルハニチロは、2017年2月、
（株）
日本政策投
資銀行
（DBJ）
が行う
「DBJ BCM格付」につき、2016
グループ行動指針

年度に取得した格付評価からランクアップした、最高ランクの格付を取得しました。
「DBJ BCM格付」
は、DBJが防災および事業継続への取り組みが優れた企業を評価・選定するもので、「 グループガバ
グループ理念ナンス」「 危機管理体画（BCP）などの実践方法を定め、その対策をグループ内へ

災および事業継続対理解・浸透させるためのマニュアル類を整備しています。
マルハニチログループ連結決算対象会社を基本として

策」
について高く評価

マルハニチログループは、

いますが、報告の内容により、範囲に含まれない組織がまた新型インフルエンザ対策行動規則を制定し、グルーある場合があります。また、範囲が限定される場合は、注

プ全体への周知を徹底しています。

グループビジョン

されました。

高度情報通信社会における個人情報保護の重要性を十分
グループ理念を一言で表現したものに認識し、個人情報の保護に適用される法令およびその他
グループ理念を通じて実現したいことの規範に基づいた「個人情報保護方針」を掲げています。マ

ルハニチログループでは、この「個人情報保護方針」
を実行
グループ理念を実践するための指針

するために「個人情報保護取扱規程」を策定し、イントラネッ
トを活用したe-ラーニングなどで従業員や関係者に周知徹
底するとともに、内部監査により遵守状況を確認しています。さらに、これら規程類を適時・適切に見直すなど、継続的な改善を図っています。
私たちは誠実を旨とし、本物・安心・健康な『食』の提供を通じて、人々の豊かなくらしとしあわせに貢献します。
世界においしいしあわせを

報告対象組織報セキュリティ対策の継続的な改善を図っていきます。

情報漏えいの防止対策

就労環境の整備を行いました。

グループスローガン
制の強化」「 高度な防2017年4月以降の内容を含みます。

「経済産業省」と「独立行政法人情
また、2015年12月に

マルハニチログループは食を通じて から公表された「サイバーセキュリティ経じ、「個人情報を保護しつつ、徒歩帰宅集団形成に必要な居報処理推進機構」

財務部
財務部

魚食普及
急事態発生時において、従業員とその家族の安全を確保しサイト

21

当基本方針を実践していくために、「情報セキュリティ管ています。なかでも、2016年度に注力した取り組みについて重要なリスク情報が経営トップまで迅速・確実に伝わるよIN FOCUS

情報セキュリティに関する方針

続計画
（BCP）
規程」
の継続的改善を図っています。定期的

私たちマルハニチログループは、
そん理規則」な「おい
しいしあわせを」、
え、帰宅困難者発生時の支援業務が組織的に行える体制を定め、情報資産に対する情報セキュリティ対策を

は、「IN FOCUS」
として取り上げ、取り組みに関わるステーク

括部を中心に、マルハニチロ各部署およびグループ各社の大規模地震対策

危機対策本部
危機対策本部
先」「従業員」「地域社会」のステークホルダー別に、社会からクライシス対応
クライシス対応

危機管理タスクチーム
危機管理タスクチームの関心が高く、社会への影響が大きい活動を優先して報告しマルハニチログループでは、マルハニチロリスク管理統

9
地球環境とともにリスク管理責任者
・リスク管理担当者が連携してリスク管理

理念体系

本冊子は、マルハニチログループが果たす社会的責任● 地球環境に配慮し、世界の『食』に貢献する21世紀のエクセレントカンパニーを目指します。
● お客様の立場に立ち、お客様にご満足いただける価値創造企業を目指します。
● 持続可能な『食』の資源調達力と技術開発力を高め、グローバルに成長を続ける企業を目指します。

記を入れています。

発行日
2017年8月（次回発行予定 2018年6月）

マルハニチログループ CSR報告書201734