Ver1.0

農業技能測定試験কৃ িষ দ�তা মূলয্ায়েনর পরী�া
テキスト 耕種農業全般《পাঠয্ব� বা েট�ট শসয্ চাষ সম�》一般社団法人 全国農業会議所

নয্াশনাল েচ�ার অফ এি�কালচার

ベンガル語版

বাংলা সং�রণ

সংশো�োধনের ইতিহাস
সংস্করণ সংখ্্যযা

সংশো�োধনের তারিখ

1.0

17 ফেব্রুয়়ারি, 2020সংশো�োধনের রূপরেখা

সংশো�োধিত অংশপ্রথম সংস্করণ প্রকাশ করা হয়়েছে প্রথম সংস্করণ প্রকাশ করা হয়়েছে

ভূমিকা
জাপানের কৃ ষিক্ষেত্রে শ্রমিকের ঘাটতি আরও গুরতরু হয়়ে উঠেছে। এই কারণে, আমাদের দেশেরকৃ ষিক্ষেত্রে তাৎক্ষণিকভাবে সক্রিয় ভূ মিকা পালন করতে সক্ষম এমন বিদেশী মানব সম্পদকে (কৃ ষিক্ষেত্রে
সহায়তাকারী বিদেশী মানব সম্পদ) শ্রমশক্তি হিসাবে গ্রহণ করার জন্্য একটি নতু ন কাঠামো�ো হিসাবে
নির্্দদি ষ্ট দক্ষতা ব্্যবস্থা প্রতিষ্ঠা করা হয়়েছে। বিদেশীদের জন্্য কারিগরি ইন্টার্্ন প্রশিক্ষণ ব্্যবস্থার পাশাপাশি,জাপানি কৃ ষির রক্ষণাবেক্ষণ ও উন্নয়নকে সহায়তা করার একটি কাঠামো�ো হিসাবে এটির প্রতি প্রত্্যযাশা
বাড়ছে।এই প্রকল্পের মাধ্্যমে কৃ ষিক্ষেত্রে বিদেশীদের কাজ করার জন্্য, সরকার কর্্ততৃ ক নির্্ধধারিত কৃ ষি সম্পর্্ককিত
জ্ঞান এবং দক্ষতার মতো�ো প্রয়োজনীয়তাকে পূরণ করা প্রয়োজন।
তাই, কৃ ষি, বন ও মৎস্্য মন্ত্রণালয়়ের সহায়তায়, ন্্যযাশনাল চেম্বার অফ এগ্রিকালচার বিদেশীদের কৃ ষিসম্পর্্ককিত জ্ঞান এবং দক্ষতা নিশ্চিত করা ও মূল্্যযায়নের জন্্য জাপানে প্রবেশের আগে একটি পরীক্ষা(কৃ ষি দক্ষতা মূল্্যযায়নের পরীক্ষা) 2019 সাল থেকে বাস্তবায়ন করার সিদ্ধান্ত নেয়া হয়েছে। এর মধ্্যযে
① শস্্য চাষ সমগ্র, ② পশুপালন সমগ্র নামে দুই ধরনের পরীক্ষা বাস্তবায়ন করা হবে।এই পাঠ্্যবস্তু বা টেক্সট, শস্্য চাষ সমগ্র এর পরীক্ষায় অংশগ্রহণ করা ব্্যক্তিদের জানা উচিত জ্ঞানএবং প্রযুক্তি সম্পর্্ককে ছবি ও চিত্র ব্্যবহার করে সহজে বো�োঝার উপায়়ে সংগঠিত করা হয়়েছে। প্রত্্যযাশাকরা হয় যে এটি পরীক্ষায় অংশগ্রহণ করা ব্্যক্তিদের অনুশীলনে সাহায্্য করবে এবং এটিকে সদ্বব্যবহারকরা হবে।
এছাড়়াও, শস্্য চাষ সমগ্র এর পরীক্ষায়, জাপানে কৃ ষিকাজে নিয়োজিত হওয়়ার জন্্য আপনার
প্রয়োজনীয় জাপানি দক্ষতা আছে কিনা তা নিশ্চিত করা ও মূল্্যযায়ন করার পরীক্ষার প্রশ্নও অন্তর্্ভভুক্তকরা হয়েছে। পরীক্ষায় অংশগ্রহণ করার জন্্য, অনুগ্রহ করে ন্্যযাশনাল চেম্বার অফ এগ্রিকালচার কর্্ততৃ কআলাদাভাবে তৈরি করা অনুশীলন করার জন্্য জাপানি ভাষার পাঠ্্যবস্তু বা টেক্সটও একসাথে ব্্যবহার
করুন।পরিশেষে, টেক্সট তৈরী করার ক্ষেত্রে, ইয়োশিকাজু ইয়়ামাকি উতসুনো�োমিয়়া বিশ্ববিদ্্যযালয়়ের প্রাক্তন
অধ্্যযাপক (ফলের গাছ) থেকে শুরু করে, ইউকিও ওহাশি (হর্টি কালচার), তাদাশি নাগাশিমা (ধানচাষ), তো�োমো�োমি হিরাসাওয়়া (চাষ) সহ কৃ ষি দক্ষতা মূল্্যযায়নের পরীক্ষার পরিকল্পনা কমিটির কৃ ষিক্ষেত্রের প্রতিটি সদস্্যযের কাছ থেকে অকুণ্ঠ সহযো�োগিতা পেয়েছি। গভীরভাবে কৃ তজ্ঞতা প্রকাশ করছি।
সেপ্টেম্বর, 2019ন্্যযাশনাল চেম্বার অফ এগ্রিকালচার

সুচিপত্র

１জাপান ের কৃ ষি শি ল্প সাধারণ

1 ধান চা ষ�������������� 1
2 শাকসবজি������������� 1

２সাধারণ শস্ ্য চা ষ

1 প্রতি টি অঙ্গের বৃদ্ধি��������� 22ফ সলে র পদ্ধতি এবং ফসলে র ধরন��� 4
3 বীজ বপন������������� 5
4 চ ারা পালন / রো�োপণ ��������� 6
5 পানি দে ওয়়া (জলসে চন)������� 86ফ সল ফলানো�োর জন্্য মাটি����� 10
7 মাটি তৈরি করা���������� 12
8 প ুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতা� 15
9 সার��������������� 16
10 সারের প্রয়ো�োগ��������� 19３

11 হ লরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ(রিজ) তৈরী করা��������

21বাছাই করা�����������

22জ্ঞান�������������

27

12 চি
 মটি কাটা / পাতা ছাঁটাই করা / ফল

13 কৃত্রিম পরাগায়ন�������� 23
14 ছাছাঁটাই, খুটঁ িতে বেঁধে দেওয়়া��� 23
15 ফসল কাটা ও তো�োলা������� 24
16 ঢাকার উপাদানের ব্্যবহার����� 25
17 রো�োগ, কীটপতঙ্গ এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের

নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য

1 নি
 রাপদে কৃষি যন্ত্রপাতি ব্্যবহার করার পদ্ধতি� 302ক ৃ ষি কীটনাশক স্প্রে করা������ 323প াওয়়ার সাপ্লাই (শক্তির উৎস) এবংজ্বালানি তেলের পরিচালনা������

４

3 ফলে র গাছ������������ 14 গু
 ছানো�ো / সাজানো�ো��������� 36
5 ঘ ড়়াাঁচি বা ধাপ সিঁড়়ি নিরাপদে
ব্্যবহারের পদ্ধতি���������

3734

ধান চাষের কাজ

1 বীজের প্রস্তুতি���������� 38
2 চারা পালন������������ 39
3 ‍ধ ান ক্ষেতের ব্্যবস্থাপনা������� 40

4 ফসল কাটা ও তো�োলা�������� 42
5 সমন্বয় / প্রেরণ করা�������� 426ফসল কাটা ও তো�োলার পর ধানক্ষেতের ব্্যবস্থাপনা� 42

５শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজ

1 চ াষকৃত ফসলের বৈশিষ্টট্য������ 45
2 শু কনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজি
চাষের ব্্যবস্থাপনা���������

６51গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসল

1 গ্ রীনহাউস হর্্টটিকালচারের ফসলের বৈশিষ্টট্য� 55
2 স ুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ধরন এবং কাঠামো�ো� 57
3 স ুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির জন্্য ঢাকার
উপাদান এবং তাদের বৈশিষ্টট্য�����

58

4 স ুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতরের যন্ত্রপাতি 60

7

5 পরিবেশ ব্্যবস্থাপনা�������� 62
6 বৃদ্ধি নির্্ণয়������������ 64
7 হ াইড্্ররোপনিক চাষাবাদ������� 65
8 চারা পালন পদ্ধতি��������� 66

ফল গাছের চাষাবাদের কাজ1ফ লের গাছের সংজ্ঞা / প্রকার ���� 682ফ
 লের চাষের বৈশিষ্টট্য�������� 68
3ফল গাছ চাষের ব্্যবস্থাপনা������ 714ফ লের গাছের ফেসিলিটি কাল্টিভেশনের
(সুবিধায় চাষাবাদ)���������

8

3 জাত�������������� 52

5 ‍প্র ধান ফল গাছের বৈশিষ্টট্য এবং চাষাবাদের
ব্্যবস্থাপনা������������

85

এবং যন্ত্রপাতি�����������

87

6 ফলের গাছের জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি উপকরণ

85কৃষি কাজের জন্্য পরিভাষা

��������� 90ছবির তালিকা (সবজি, আচ্ছাদনের উপাদান, ফল)শাকসবজি������ 94ঢাকার উপাদান���� 95ফল��������� 95

ভূমিকা
জাপানে প্রবেশের সময় সতর্কতা অবলম্বনের বিষয়জাপানে প্রবেশের পর কৃষিকাজে নিয়োজিত হওয়ার সময়, গবাদি পশুর সংক্রামকরোগ এবং কীটপতঙ্গের আক্রমণ রোধ করার জন্য দয়া করে নিচের মতোনিয়মগুলি অবশ্যই মেনে চলবেন।

◦ জাপানে আসার আগে এক সপ্তাহের মধ্যে গবাদি পশু স্পর্শ করবেন না।◦ একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, অনুগ্রহ করে জাপানে (পুনরায় জাপানে প্রবেশসহ) প্রবেশের পর এক সপ্তাহের মধ্যে পশুর ঘর এবং তার আশেপাশে প্রবেশ
করবেন না।◦ বিদেশে ব্যবহৃত নোংরা কাজের কাপড় চোপড়, কাজের জুতা, বুট ইত্যাদি
সাথে করে নিয়ে আসবেন না।◦ পরীক্ষণ সার্টিফিকেট ছাড়া মাংস, হ্যাম, সসেজ, বেকন, ইত্যাদির মতোমাংস জাতীয় পণ্য জাপানে বহন করে নিয়ে আসবেন না।◦ অনুগ্রহ করে আপনার পরিবার এবং পরিচিতদের ছোট প্যাকেজ এবং ছোটমেইলের (আন্তর্জাতিক মেইল)মাধ্যমে জাপানে মাংসের পণ্য প্রেরণ না করার জন্য অনুরোধ করবেন।

◦ এছাড়াও, খামারের দায়িত্বশীল ব্যক্তির নির্দেশ অনুযায়ী নিরাপদে কাজকরবেন।

1জাপানের কৃষি শিল্প সাধারণ

1 ধান চাষধান চাষ হল ধানের চাষাবাদ।দুই ধরনের ধানের চাষ আছে, একটা হল এশিয়়ান ধান যে এশিয়়াকে কেন্দ্র করে, বিশ্বে চাষাবাদ করা
হয়; আরেকটা হল আফ্রিকান ধান।এশিয়়ান ধানকে প্রধানতঃ ইন্ডিকা এবং জাপো�োনিকাতে বিভক্ত করা হলেও, জাপানে সবচেয়়ে বেশিজাপো�োনিকার চাষ করা হয়ে থাকে।

ইন্ডিকার ব্রাউন রাইসজাপো�োনিকার ব্রাউন রাইসধানের বিচি থেকে ধানের খো�োসা বা তু ষ সরিয়়ে দিয়়ে যে বস্তুটি পাওয়া যায় তা হল চাল।গবাদি পশুকে খাওয়়ানো�ো জন্্য চাল, চালের গুড়ঁ ়া ইত্্যযাদির প্রক্রিয়়াজাতকরণের জন্্য চালের চাষাবাদওকরা হয়।
কর্্ষণ বা ভূ মিকর্্ষণ করা, ধানের চারা রো�োপন করা, ফসল কাটা ও তো�োলা (ধান কাটা), মাড়়াই করা/সমন্বয় করার মতো�ো ধান চাষের কাজগুলিকে যন্ত্রচালিত করা হয়েছে।
2 শাকসবজি

শাকসবজির উন্মুক্ত বা খো�োলা মাঠে চাষের পাশাপাশি, গ্রিনহাউস ইত্্যযাদি ব্্যবহার করে ফেসিলিটি
কাল্টিভেশন (সুবিধায় চাষাবাদ) জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
শিকড় বা রাইজো�োম (ভূ গর্্ভস্থ কাণ্ড) ব্্যবহার করা মূল জাতীয় শাকসবজি, পাতা ব্্যবহার করা পাতাজাতীয় শাকসবজি, ফল ব্্যবহার করা ফল জাতীয় শাকসবজি বিদ্্যমান রয়়েছে।জাত ও চাষাবাদের কৌ�ৌশলের উন্নতি সাধন করে,ভালো�ো মানের শাকসবজি উৎপাদন করা হয়।এছাড়়াও, ফেসিলিটি কাল্টিভেশন (সুবিধায় চাষাবাদ) বা ঢাকার উপাদানের ব্্যযাপক ব্্যবহারের ফলেসারা বছর ধরে একই ধরনের সবজি উৎপাদন করা হয়। এটাকে বছরব্্যযাপী চাষাবাদ বলা হয়।3 ফলের গাছচিরসবুজ ফলের গাছের মধ্্যযে সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা ইত্্যযাদির সাইট্রাস জাতীয় ফল ও জাপানি
মেডলার (লো�োকো�োয়়াট) অন্তর্্ভভুক্ত রয়়েছে।
পর্্ণমো�োচী ফলের গাছের মধ্্যযে আপেল, আঙু র, নাশপাতি ইত্্যযাদি অন্তর্্ভভুক্ত রয়়েছে।
শীতকালে ঠান্ডা অঞ্চলে আপেল চাষ করা হয় এবং সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা উষ্ণ অঞ্চলে বেশিরভাগচাষ করা হয়।1

2সাধারণ শস্্য চাষ

1 প্রতিটি অঙ্গের বৃদ্ধি
(1) ফসলের শরীরপাতা, কান্ড এবং শিকড় হল বৃদ্ধি লাভের জন্্য অঙ্গ। একে উদ্ভিদের বর্্ধনশীল অঙ্গ বলা হয়।ফু ল এবং ফল হল প্রজনন বা বংশবিস্তারের জন্্য অঙ্গ। একে প্রজনন অঙ্গ বলা হয়।এপিকাল (টার্মিনাল) কুঁড়ি

ফুলপ্রজনন অঙ্গ

কান্ড
が

পাতা

পার্শ্বগতがকুঁড়ি
(অক্ষীয় (অ্যাক্সিলারি) কুঁড়ি)উদ্ভিদের বর্ধনশীল অঙ্গশিকড়(2) উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধি এবং উৎপাদনক্ষম (জেনেরেটিভ) বৃদ্ধি

বৃদ্ধির মধ্্যযে উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধি এবং উৎপাদনক্ষম (জেনেরেটিভ) বৃদ্ধি রয়়েছে ।উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধি হল পাতা বা কান্ড, শিকড় ইত্্যযাদির মতো�ো উদ্ভিদের বর্্ধনশীল অঙ্গের ক্রমবর্্ধমান বৃদ্ধি।ফল ও বীজ উৎপন্ন করার বৃদ্ধি হল উৎপাদনক্ষম (জেনেরেটিভ) বৃদ্ধি।
উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধি থেকে উৎপাদনক্ষম (জেনেরেটিভ) বৃদ্ধিতে রূপান্তরের শর্্ত এবং পদ্ধতি ফসলের ধরণেরউপর নির্্ভর করে ভিন্নতর হয়ে থাকে।
(3) সালো�োকসংশ্লেষণফসল সালো�োকসংশ্লেষণ ঘটায়।
সালো�োকসংশ্লেষণের জন্্য আলো�ো, কার্্বন ডাই অক্সাইড (CO2), এবং পানির (H2O) প্রয়োজন হয়।ফসলে সালো�োকসংশ্লেষণের মাধ্্যমে শর্্করা (কার্বোহাইড্রেট) সংশ্লেষিত হয়।সাধারণত, আলো�ো যত শক্তিশালী হয়, সালো�োকসংশ্লেষণ তত বেশি ঘটে।2

２ সাধারণ শস্্য চাষ(4) শ্বাসক্রিয়়াফসল শ্বাসক্রিয়়া পরিচালনা করে।ফসলের বৃদ্ধি অনেক বেড়়ে যাওয়ার সময় বা তাপমাত্রা বেশি থাকার সময় শ্বাসক্রিয়়া সক্রিয় হয়়ে ওঠে।রাতের তাপমাত্রা বেশি হলে শ্বাসক্রিয়া বৃদ্ধি পেয়ে, দিনের বেলা তৈরী হওয়া শর্্করা বা কার্বোহাইড্রেট
প্রচু র পরিমানে ব্্যবহৃত হওয়ার ফলে ফসলে সঞ্চিত হওয়ার পরিমান হ্রাস পায়।काब�न डाइऑ�ाइड CO2आ�ीजन गैस O2

सूय�प्रकाश

प्रकाश सं�ेषण

वा�ो�ज�न
पानीिछद्रपानी(H2O)

काब�हाइड�ेट्स

�सन

िछद्र

अकाब�िनक पोषक त�पोषक पानी का अवशोषण

काब�न डाइऑ�ाइड
CO2आ�ीजन गैस O2पानी(5) প্রস্বেদন (ট্রান্সপিরেশন)ফসলের স্্টটোমা থেকে পানি বাষ্পাকারে বের হয়়ে যায়। প্রস্বেদন (ট্রান্সপিরেশন) বলা হয়।(6) পুষ্টিকর পানির শো�োষণ

শস্্য শিকড় থেকে মাটির মধ্্যকার পুষ্টি ও পানি শো�োষণ করে।3

２ সাধারণ শস্্য চাষ(7) ফুলের কুুঁড়়ি গঠনকিছু পরিমাণে উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধির অগ্রগতি হলে উৎপাদনক্ষম (জেনেরেটিভ) বৃদ্ধি শুরু হয় এবং ফু লের কুুঁড়়ি
তৈরি হয়। একে ফু লের কুুঁড়়ি পৃথকীকরণ বলা হয়। দুই ধরনের ফু লের কুুঁড়়ি পৃথকীকরণ আছে।① একটি প্রকার যা কিছু পরিমাণে বড় হওয়়ার পর নিয়মতান্ত্রিকভাবে পৃথকীকরণ করে।উদাহরণ: টমেটো�ো।
② একটি প্রকার যা তাপমাত্রা এবং দিনের দৈর্্ঘ্ ্য ইত্্যযাদির মতো�ো পরিবেশের পরিবর্্তনের প্রভাবে পৃথকীকরণ
করে।উদাহরণ: মুলা, পালং শাক।ছো�োট দিনের উদ্ভিদের ক্ষেত্রে অন্ধকার সময় একটি নির্্দদি ষ্ট সময়়ের চেয়়ে দীর্্ঘ হলে(দিনের আলো�োর সময়ছো�োট হলে) ফু লের কুুঁড়়ি পৃথকীকরণ সংঘটিত হয়। স্ট্রবেরি, চন্দ্রমল্লিকা ইত্্যযাদি।
দীর্্ঘ দিনের উদ্ভিদের ক্ষেত্রে অন্ধকার সময় একটি নির্্দদি ষ্ট সময়়ের চেয়়ে ছো�োট হলে(দিনের আলো�োর সময়দীর্্ঘ হলে) ফু লের কুুঁড়়ি পৃথকীকরণ সংঘটিত হয়। পালং শাক ইত্্যযাদি।
তাপমাত্রা কমে গেলে কিছু উদ্ভিদের ক্ষেত্রে ফু লের কুুঁড়়ি পৃথকীকরণ সংঘটিত হয়। মুলা, বাঁধাকপি, ব্রকলি
ইত্্যযাদি।
2 ফসলের পদ্ধতি এবং ফসলের ধরন① ফসলের পদ্ধতি

ফসলের পদ্ধতি হল জমিতে চাষ করা ফসলের ধরন এবং চাষের ক্রমের পদ্ধতি।

② ফসলের ধরনএ মনকি একই ফসলের ক্ষেত্রেও চাষাবাদের সময় এবং চাষাবাদের পদ্ধতিতে ভিন্ন হতে পারে। একেফসলের ধরন বলা হয়।উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি এবং মূলার মতো�ো পাতা জাতীয় শাকসবজি, মূল জাতীয় শাকসবজির জন্্যবীজ বপন বা ফসল কাটার সময় আলাদা হয়ে থাকে, বসন্তকালীন বপনের মাধ্্যমে চাষ, গ্রীষ্মকালীন
বপনের মাধ্্যমে চাষ, শরৎকালীন বপনের মাধ্্যমে চাষ ইত্্যযাদি রয়়েছে।
উপরন্তু, টমেটো�ো এবং শসার ক্ষেত্রে খো�োলা মাঠের (সাধারণ) চাষের তু লনায় ফসল কাটার সময়এগিয়ে নিয়ে ফো�োর্্স কালচার (জো�োরপূর্্বক চাষ) এবং বিলম্বিত করে নিয়ন্ত্রিত বা দমন করা চাষইত্্যযাদি রয়েছে।

4

２ সাধারণ শস্্য চাষফসলের ধরনের উদাহরণ
মাস

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

ফো�োর্্সকালচার বা জো�োরপূর্্বক চাষ (গ্রিনহাউস)खीराখো�োলা মাঠের চাষ (সাধারণ চাষাবাদ)নিয়ন্ত্রিত বা দমন করা চাষ (গ্রিনহাউস )বসন্তকালে ব ীজ বপনগ্ রীষ্মকালে ফসল কাটাपत्ता गोभीগ্ রীষ্মকালে ব ীজ বপনশ ীতকালে ফসল কাটাশরৎকালে ব ীজ বপনবসন্তকালে ফসল কাটাশ ীতকালে ব ীজ বপনগ্ রীষ্মকালে ফসল কাটাব ীজ বপনগ ্রিনহাউসফসল কাটা ও তোলা3 বীজ বপন(1) বীজ বপনবীজ বপনের কাজকে বীজ বপন বলা হয়।বীজের অঙ্কুরো�োদগমের জন্্য পানি, তাপমাত্রা এবং অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়। একে অঙ্কুরো�োদগমের তিনটি
শর্্ত বলা হয়। অঙ্কুরো�োদগমের তিনটি শর্্ত নিশ্চিত করার জন্্য মাটি দিয়়ে ঢেকে দেওয়়া বা মাটির আচ্ছাদন
দেওয়়া।
আলো�োর সংস্পর্্শশে সহজেই অঙ্কু রিত হওয়া বীজ (আলো�োতে অঙ্কু রিত হওয়া বীজ) এবং আলো�োর সংস্পর্্শশে
আসলে অঙ্কু রিত হওয়া কষ্টকর বীজ (অন্ধকারে অঙ্কু রিত হওয়া বীজ) রয়েছে। আলো�োতে অঙ্কু রিত হওয়াবীজ হালকাভাবে মাটি দিয়়ে ঢেকে দেওয়়া হয়। অন্ধকারে অঙ্কু রিত হওয়া বীজ পুরভু াবে মাটি দিয়়ে ঢেকেদেওয়়া হয়।(2) সরাসরি বপন করাসরাসরি বপন করা হল সরাসরি জমিতে বীজ বপন করা।মূলা এবং গাজর ইত্্যযাদির মতো�ো মূল জাতীয় শাকসবজি সরাসরি বপন করা হয়।(3) বীজ বপনের জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি যন্ত্রপাতি

হাতে ঠেলা বীজ বপনের মেশিন

সিডার মেশিন

5

２ সাধারণ শস্্য চাষ(4) পাতলা করাসরাসরি বপনের মাধ্্যমে চাষের ক্ষেত্রে পাতলা করা হয়। পাতলা করা হল রো�োগ এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা আক্রান্ত
চারা, বিকৃত চারা, অতিরিক্ত চারা উৎপাটন করে চারার মধ্্যযে দূরত্ব ঠিক রাখা।

বৃ��র ��টঅবিশ� রাখা বা েফেল রাখা পাতলা করাল�া এবং িচকনপাতার িবকৃিত /কীট পতে� খাওয়া

ঘনসি�িব�

পাতলা করাপাতলা করাঅবিশ� রাখা বা েফেল রাখা পাতলা করা অবিশ� রাখা বা েফেল রাখা4 চারা পালন / রো�োপণ
(1) চারা পালনক্ষেত ছাড়়া অন্্য জায়গায় বীজ বপন করে চারা তৈরি করাকে চারা পালন বা চারা তো�োলা বলা হয়।ক্ষেত ছাড়়া অন্্য জায়গায় বীজ বপন করে চারা পালন করার স্থানকে বীজতলা বলা হয়।ফল জাতীয় সবজি (টমেটো�ো, শসা, ইত্্যযাদি), পাতা জাতীয় সবজি (বাঁধাকপি, লেটুস, ইত্্যযাদি) দিয়ে চারা পালনকরা হয়।

চারা পালনের সুবিধা
· বৃষ্টি , বাতাসের মতো�ো আবহাওয়়ার পরিবর্্তন, বা রো�োগ, কীটপতঙ্গ থেকে চারা রক্ষা করা যায়।· স্বাস্থথ্যকর এবং ভালভাবে বেড়়ে ওঠা চারা তৈরি করা যায়।· ক্ষেত বা জমিতে চাষের সময়কাল সংক্ষিপ্ত করে জমিতে অন্্যযান্্য ফসল ফলানো�ো যায়।· একটি ছো�োট এলাকায় দক্ষতার সাথে চারা বৃদ্ধি করা যায়।(2) রো�োপণ করাজমিতে চারা রো�োপণের কাজকে রো�োপণ করা বলা হয়।ফসলের ধরনের উপর নির্্ভর করে, রো�োপণের জন্্য উপযুক্ত বৃদ্ধির অবস্থা এবং রো�োপণের ব্্যবধান ( মূল কাণ্ডের
(গুড়ি) মধ্্যকার) ভিন্নতর হয়ে থাকে।

6

２ সাধারণ শস্্য চাষরো�োপণের জন্্য, মেশিন ব্্যবহার করার পদ্ধতি এবং হাত দিয়ে রো�োপণ করার পদ্ধতি; এই দুই ধরণের পদ্ধতি
রয়েছে।

গােছর মূল কাে�র (�িড়) মধ�কার ব�বধান

ট্রান্সপ্লান্টার মেশিন

রো�োপণের ব্্যবধান (রো�োপণের দূরত্ব)○ মেশিন (ট্রান্সপ্লান্টার) ব্্যবহার করার পদ্ধতি
সুবিধা: অল্প সময়়ের মধ্্যযে একটি বড় এলাকায় রো�োপণ করা যায়।অসুবিধা: চারার সমান বৃদ্ধি ইত্্যযাদির মতো�ো উন্নত প্রযুক্তির প্রয়োজন।
○ মানুষের হাত দিয়ে রো�োপণ করার পদ্ধতি
সুবিধা: নিশ্চিতভাবে রো�োপণ করা যায়। কো�োন খরচের প্রয়ো�োজন হয় না।অসুবিধা: রো�োপণে অনেক সময় লাগে এবং ঝু কে করার কঠিন কাজ।7হাত দিয়ে রো�োপণ করা

２ সাধারণ শস্্য চাষব্্যবহারিক○ চারা রো�োপণের সঠিক পদ্ধতিটি বো�োঝার চেষ্টা করুন।
পাত্রে চারা রো�োপণ করার পদ্ধতি

পাত্র থেকে উৎপাটন

রো�োপণ করার পদ্ধতি

ক্ষু দ্র প্রকো�োষ্ঠে (সেল) চারা রো�োপণ করার পদ্ধতি

হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশের (রিজ ) কেন্দ্রে রো�োপণ করাসামান্্য গভীরে রো�োপণ করা ভালঅগভীর রো�োপণ

তির্্যক রো�োপণ

5 পানি দেওয়়া (জলসেচন)(1) পানি দেওয়়া
পানি দেওয়়াও (জলসেচন) একটি গুরুত্বপূর্্ণকাজ।
ফসলের বৃদ্ধি এবং মাটির অবস্থা পর্্যবেক্ষণ করে পানি দেওয়়া হয়।প্রয়োজনীয় পানির পরিমাণ তাপমাত্রা এবং আর্দদ্রতার উপর নির্্ভর করে ভিন্নতর হয়ে থাকে। অতিরিক্ত পানিদিলে শিকড় পচে যেতে পারে।
প্রধানত সকাল এবং সন্ধ্যায় পানি দেওয়়া হয়।8

２ সাধারণ শস্্য চাষ(2) পানি দেওয়়ার পদ্ধতি

① মাথার উপরে পানি দেওয়়াএটি ফসলের মাথার উপর পানি ঢালার একটিসাধারণ পদ্ধতি। হো�োস পাইপ, সেচনী (পানিদেওয়়ার পাত্র), স্পপ্ররিংকলার, পানি দেয়ার নলইত্্যযাদি ব্্যবহার করা।গ্রীষ্মকালে দিনের মাঝামাঝি সময়ে না দেয়ার
চেষ্টা করা।② গাছের গুড়িতে পানি দেওয়়া
গাছের গুড়িতে পানি দেয়ার একটি পদ্ধতি। ফো�োটায় ফো�োটায় পড়া পানি দেয়ার নল ব্্যবহার করা।পানি সাশ্রয় করা যায়।③ হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশের (রিজ) মাঝখানে পানি দেওয়াএটি হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশের (রিজ )মধ্্যযে পানি প্রবাহিত করার একটি পদ্ধতি। প্রচুর পরিমাণে
পানির প্রয়ো�োজন হয়।(3) পানি দেওয়়ার জন্্য ব্্যবহৃত যন্ত্রপাতি

সেচনী (পানি দেওয়়ার পাত্র)স্পপ্ররিংকলার

পানি দেয়ার নল

9ফো�োটায় ফো�োটায় পড়া পানি দেয়ার নল

２ সাধারণ শস্্য চাষব্্যবহারিক

○পানি দেওয়়ার প্রধান সরঞ্জাম বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○পানি দেওয়়ার সময় বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○ফো�োটায় ফো�োটায় পড়া পানি দেয়ার নল, পানি দেয়ার নল ইত্্যযাদির মতো�ো পানি দেওয়়ার সরঞ্জাম
বো�োঝার চেষ্টা করুন।

6 ফসল ফলানো�োর জন্্য মাটি(1) মাটির গঠনের শ্রেণীবিভাগ

জাপানে, কাদামাটির অনুপাত অনুসারে মাটির গঠনকে ৫ ভাগে ভাগ করা হয়।সার ধরে রাখার ক্ষমতা, নিষ্কাশন ইত্্যযাদি মাটির গঠনের উপর নির্্ভর করে ব্্যযাপকভাবে ভিন্নতর হয়ে থাকে।

মাটির গঠনকাদামাটির অনুপাতসার ধরে রাখার ক্ষমতা

নিষ্কাশন

কাদামাটি

50.0% বা তার বেশি

ভাল

খারাপ

কাদা দো�োআঁশ মাটি37.5~50.0%ভালএকটু খারাপ

দো�োআঁশ মাটি25.0~37.5%

ভাল

ভাল

বেলে দো�োআঁশ মাটি12.5~25.0%একটু খারাপ

ভালবালি মাটি

12.5% বা তার কম

খারাপ

ভাল

মাঝারি পরিমাণে বালি ও পলিমাটি অন্তর্্ভভুক্ত দো�োআঁশ মাটি এবং কাদা দো�োআঁশ মাটি বেশিরভাগ ফসলফলানো�োর জন্্য উপযুক্ত।

10

２ সাধারণ শস্্য চাষব্্যবহারিক

○ মাটির নমুনা দেখে মাটির গঠনের পার্্থক্্য বুঝতে সক্ষম হো�োন।
○ মাটির গঠন বিচার করার সহজ পদ্ধতিটি বো�োঝার চেষ্টা করুন।
মাটি চেপে ধরলেও শক্ত হয় নাএকটু শক্ত হলেও ফাটল দেখা দেয়বালি মাটি-বালি দো�োআঁশ মাটিদো�োআঁশ মাটি~ কাদা দো�োআঁশ মাটিকঠিনীভূ ত হয়কাদামাটি

○ প্রতিটি মাটির গঠনের বৈশিষ্টট্য (সার ধরে রাখার ক্ষমতা, নিষ্কাশন) বো�োঝার চেষ্টা করুন।

(2) মাটির ধরনজাপানে কৃষি জমির ভূ -সংস্থান অনুযায়়ী বৈশিষ্টট্যযুক্ত মাটি বন্টন করা হয়়েছে।
মাটির প্রধান শ্রেনী
① গাঢ় কালো�ো মাটি (এন্্ডডোসো�োল)মালভূ মি / পাহাড়়ে ব্্যযাপকভাবে বন্টন করা হয়। মূলত আগ্নেয়গিরির ছাই এবং এতে প্রচুর পরিমাণে
হিউমাস বা (উদ্ভিজমৃত্তিকা) থাকে। এটি হল গাঢ় কালো�ো মাটির (এন্্ডডোসো�োল) স্তর। জাপানের জমির অর্্ধধেকহল গাঢ় কালো�ো মাটি (এন্্ডডোসো�োল)।
② বাদামী নিম্নভূ মির মাটিপাললিক নিম্নভূ মির প্রাকৃতিক লেভি (স্তর) ইত্্যযাদিতে বন্টন করা হয়। সব বা প্রায় সব স্তরই হলদে বাদামি
মাটির স্তর। ক্ষেতের জন্্য ব্্যবহৃত হয়।③ ধূসর নিম্নভূ মির মাটিনিষ্কাশনের জন্্য ভাল পাললিক বা সমতল ভূ মিতে বন্টন করা হয়। এটি একটি ধূসর মাটির স্তর। ধানক্ষেতের
জন্্য ব্্যবহৃত হয়।④ আঠালো�ো মাটিপাললিক ভূ খণ্ডের বাটি আকৃতির ভূ মিতে বন্টন করা হয়। এটি একটি নীল ধূসর মাটির স্তর। ধানক্ষেতের
জন্্য ব্্যবহৃত হয়।(3) মাটির সমষ্টিভূ ত গঠনসমষ্টিভূ ত হল মাটির কণার খণ্ড।

11

２ সাধারণ শস্্য চাষপ্রচুর পরিমাণে সমষ্টিভূ ত মাটি (সমষ্টিভূ ত গঠনের মাটি) নরম এবং ফসল ফলানো�োর জন্্য উপযুক্ত।
সমষ্টিভূ ত গঠনের বিপরীত হল একক দানাদার গঠন। একক দানাদার গঠনের মাটির কণাগুলো�ো আটকেথাকে এবং মাটি শক্ত হয়ে থাকে। সমষ্টিভূ ত গঠন বৃদ্ধি করার জন্্য মিশ্র সার এবং জৈব পদার্্থযো�োগ করা হয়।প্রচুর পরিমাণে সমষ্টিভূ ত মাটির বৈশিষ্টট্য
· মাটির মধ্্যযে ফাঁক থাকে।
· সারের পুষ্টি শো�োষণ করে, সার ধরে রাখার ক্ষমতা থাকে।একক দানাদার গঠন সমষ্টিগত গঠন· বায়়ুচলাচল ও পানি ধরে রাখার বৈশিষ্টট্য ভালো�ো হওয়ায় ফসলভালভাবে বৃদ্ধি পায়।একক দানাদার গঠনের মাটির বৈশিষ্টট্য
· বায়়ুচলাচলের বৈশিষ্টট্য ও পানির প্রবেশযো�োগ্্যতা খারাপ হওয়ায় ফসল ভালভাবে বৃদ্ধি পায় না ।ব্্যবহারিক

○ সমষ্টিগত গঠন এবং একক দানাদার গঠন বো�োঝার চেষ্টা করুন।

(4) মাটির তিন-পর্্যযায় বা স্তরের গঠনমাটি কঠিন স্তর (মাটির কণা, জৈব পদার্্থ), তরল স্তর (তরল), এবং গ্্যযাস স্তর (বাতাস) দ্বারা গঠিত। এইতিনটিকে মাটির তিন-পর্্যযায় বা স্তরের গঠন বলা হয়।কঠিন পর্্যযায়, তরল পর্্যযায় এবং গ্্যযাস পর্্যযায়়ের ভারসাম্্য ফসলের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে।ভাল মাটির ক্ষেত্রে কঠিন, তরল এবং গ্্যযাস পর্্যযায় বা স্তর 30-40% হয়ে থাকে।

7 মাটি তৈরি করা(1) মাটির উর্্বরতা
মাটির উর্্বরতা হল মাটির সমন্বিত উৎপাদনশীলতা।
উর্্বর মাটিতে ফসল ভালো�ো হয় এবং অনেক ফসল উৎপাদন করা যায়।
মাটির উর্্বরতা বাড়়ায় এমন মাটি তৈরি করাই হল কৃষির ভিত্তি।

12

２ সাধারণ শস্্য চাষউর্্বর মাটির বৈশিষ্টট্য

① পুরু এবং নরম মাটির স্তর থাকায় বায়়ুচলাচল ও পানি ধরে রাখার বৈশিষ্টট্য বিদ্্যমান রয়েছে।

② এতে ফসলের জন্্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান রয়়েছে এবং মাটির অম্লতা সঠিক পরিসরে রয়়েছে।
③ মাটির জৈব পদার্্থপরিমিতভাবে থাকে এবং মাটির অণুজীবের কার্্যকলাপ সক্রিয় থাকে।

(2) মাটি তৈরি করা१) जुताई (जोतना): भौतिक गुणों मेें सुधार

① কর্্ষণ (ভূ মিকর্্ষণ ) ・・・ শারীরিক বৈশিষ্ট্যের উন্নতি
কর্্ষণ বা ভূ মিকর্্ষণ হল মাটি খনন করা।মাটিতে বাতাস প্রবেশ করিয়ে মাটি নরম করা হয়।কর্্ষণের উপর নির্্ভর করে বায়়ুচলাচলের বৈশিষ্টট্য ও নিষ্কাশন কর্্মক্ষমতার উন্নতি ঘটবে।
গভীর কর্্ষণে মাটি গভীরভাবে কর্্ষণ করা হয়।② অম্লত্বের উন্নতি ・・・ রাসায়নিক বৈশিষ্ট্যের উন্নতি
জাপানের মাটি সাধারণত উচ্চ মাত্রায় অম্লীয়।
ফসলের জন্্য উপযুক্ত মাত্রার অম্লতায় উন্নত করা প্রয়োজন।
অম্লীয় মাটি উন্নত করতে, উপযুক্ত পরিমাণে চুন বা ম্্যযাগনেসিয়়াম চুন ছিটিয়়ে দেওয়া হয়।③ জৈব পদার্্থথের সম্পূরণ ・・・ মাইক্্ররোবিয়়াল ফেজের উন্নতি

মাটিতে অনেক অণুজীবের কার্্যকলাপ সক্রিয় করার জন্্য মিশ্র সার, জৈব পদার্্থথের মতো�ো মাটি উন্নত
করার উপাদান ছিটিয়়ে দেওয়়া হয়।(3) উপযুক্ত pHমাটির অম্লতা pH (পিএইচ, হাইড্্ররোজেন আয়ন ঘনত্ব সূচক) দিয়ে প্রদর্্শন করা হয়।pH 7 হল নিরপেক্ষ, 7 এর উপরে হল ক্ষারীয় এবং 7 এর নিচে হল অম্লীয়।
7 এর কম pH সম্পন্ন মাটিকে অম্লীয় মাটি, 7 এর বেশি pH সম্পন্ন মাটিকে ক্ষারীয় মাটি বলা হয়।বেশিরভাগ জাপানি ফসলের বৃদ্ধির জন্্য pH5.5～6.5 হল উপযুক্ত।
ফসলের ধরন এবং বৃদ্ধির জন্্য উপযুক্ত pH

6.5-7.0পালং শাক

5.5-6.0মিষ্টি আলু

6.0-7.0

মূলা, বাঁধাকপি, টমেটো�ো

5.0-6.5আলু

6.0-6.5বেগুন, লেটুস

4.5-5.5

চা, ব্লুবেরি

5.5-6.5স্ট্রবেরি, পেঁয়়াজ, গাজর13

２ সাধারণ শস্্য চাষ(4) মাটির অম্লতা / pH পরিমাপের জন্্য একটি যন্ত্র
মাটির অম্লতা মিটার হল মাটির অম্লতা পরিমাপের যন্ত্র।
এছাড়়াও, pH পরিমাপ যন্ত্রের মধ্্যযে কালারমিট্রিক টেবিল
দিয়ে পরিমাপ করার টাইপ (কলো�োরিমেট্রিক টাইপ pH টেস্টার),মাটিতে ঢুকিয়়ে পরিমাপ করার টাইপ, সংখ্্যযাসূচক মানপ্রদর্্শনের ডিজিটাল টাইপ ইত্্যযাদি রয়েছে।
অ্্যযাসিডিটি মিটার

ব্্যবহারিক

○ মাটির অম্লতা পরিমাপ বো�োঝার চেষ্টা করুন।
মাটির অম্লতা মিটার ব্্যবহারের পদ্ধতি

মাটিতে সরাসরি ঢুকিয়়ে আনুমানিক অম্লতা পরিমাপ করার একটি সহজ পরিমাপের যন্ত্র।

① প্রথমে পরিমাপ করার মাটিতে পানি ছিটিয়়ে পর্্যযাপ্ত পরিমাণে আর্দদ্র করা হয়। (যে পরিমাণেহাত দিয়়ে আঁকড়়ে ধরলে শক্ত হয়)② মাটিতে এমনভাবে ঢো�োকানো�ো যাতে ধাতব অংশের সমস্ত ইলেক্ট্রোড মাটিতে চাপা পড়ে।(মাটি ধাতব পৃষ্ঠের সাথে দৃঢ়ভাবে সংযুক্ত থাকার বিষয়টি নিশ্চিত করা)③ প্রায় ১ মিনিট পর, স্থিতিশীল হওয়ার পরে মান পাঠ করা।(5) কর্্ষণের জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি যন্ত্রপাতি
① কৃষি সরঞ্জাম

প্লেট আকৃতির কো�োদাল

স্পাইক বা গজাল আকৃতির কো�োদাল

14স্কুপ (বেলচা)２ সাধারণ শস্্য চাষ② কৃষি যন্ত্রপাতি

যাত্রীবাহী ট্রাক্টর

লাঙ্গল

রো�োটারি হ্্যযারো�ো (মই)ওয়াকিং ট্রাক্টর
(ম্্যযানেজমেন্ট মেশিন)* ট্র্যাক্টরে রো�োটারি (ঘূর্্ণন ) এবং লাঙ্গল সংযুক্ত করে কর্্ষণের জন্্য ব্্যবহার হয়।* মনে রাখবেন যে, ট্র্যাক্টর হল সাধারণ যন্ত্রপাতির একটি, যা কিনা কর্্ষণ ছাড়াও অপারেটিং মেশিন সংযুক্ত করে,ফসল কাটা, নিয়ন্ত্রণ, বপন এবং পরিবহন ইত্্যযাদির জন্্য ব্্যবহার করা যেতে পারে। যাত্রীবাহী ট্রাক্টরকে সাধারণত
ট্রাক্টর বলা হয়, এবং ওয়াকিং ট্রাক্টরকে টিলার এবং ম্্যযানেজমেন্ট মেশিন বলা হয়।8 পুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতা
(1) পুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতাএকই জমিতে একই ফসল ফলানো�ো অব্্যযাহত রাখলে রো�োগ এবং কীটপতঙ্গের প্রাদুর্্ভভাবের সম্ভাবনা থাকে, যারফলে বৃদ্ধি ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং ফলন হ্রাস পেতে পারে। একে পুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতা বলা হয়।পুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতার কারণ・মাটিতে রো�োগ সৃষ্টিকারী জীবাণুর বৃদ্ধি
・নির্্দদিষ্ট উদ্ভিদের পুষ্টির অভাব・সুতাকৃমি ইত্্যযাদির মতো�ো ক্ষতিকর কীটপতঙ্গের বৃদ্ধি

・বৃদ্ধি বাধা প্রদানকারী পদার্্থথের বৃদ্ধি

(2) পুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতা দূর করার পাল্টা ব্্যবস্থা
পুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতা দূর করতে গ্রহণযো�োগ্্য একটি পাল্টা ব্্যবস্থা হল চাষের আবর্্তন
(ঘূর্্ণন )।
চাষের আবর্্তন (ঘূর্্ণন ) হল বিভিন্ন ধরনের ফসলের পর্্যযায়ক্রমিক চাষ।এছাড়়াও, গ্রাফটিং ব্্যবহার, রো�োগ প্রতিরো�োধী জাতের ব্্যবহার, মিশ্র সার যো�োগ করে মাটির উন্নতি সাধন, ঔষধিপদার্্থএবং সূর্্যযের আলো�ো দিয়়ে মাটি জীবাণুমুক্তকরণ, ইত্্যযাদির মতো�ো পদ্ধতি রয়েছে।

15

２ সাধারণ শস্্য চাষ�ী�কালীন ফসল এবং শীতকালীন ফসেলর স��িলত ২ বছের ৪�ট ফসল চােষর আবত�েনর উদাহরণ
সয়ািবন

েফ�য়াির

এি�ল

জুন

আগ�

গম

অে�াবর

িডেস�র

েফ�য়াির

িম�� আলু

এি�ল

জুন

আগ�

গম

অে�াবর

িডেস�র

েফ�য়াির

এি�ল�ী�কালীন ফসল এবং শরৎকালীন ফসেলর স��িলত ২ বছের ৪�ট ফসল চােষর আবত�েনর উদাহরণ
িম�� আলু

েফ�য়াির

এি�ল

জুন

আগ�

বাঁধাকিপ

অে�াবর

িডেস�র

তরমুজেফ�য়াির

এি�ল

জুন

মূলা

আগ�

অে�াবর

িডেস�র

েফ�য়াির

এি�ল

9 সার
(1) সারের তিনটি উপাদান
ফসলের বৃদ্ধির জন্্য সারের প্রয়োজন রয়েছে। কারণ শুধুমাত্র মাটির পুষ্টি উপাদান পর্্যযাপ্ত নয়।নাইট্্ররোজেন, ফসফরাস ও পটাসিয়়ামকে সারের তিনটি উপাদান বলা হয়।ফসলের বৃদ্ধির জন্্য অপরিহার্্যউপাদানকে অপরিহার্্যউপাদান বলা হয়। ১৬টি অপরিহার্্যউপাদান রয়়েছে।
সারের তিনটি উপাদানের জন্্য রাসায়নিক প্রতীক হল নাইট্্ররোজেন: N, ফসফরিক অ্্যযাসিড: P এবং পটাসিয়়াম:K।
অপরিহার্্য ক্ষুদ্র উপাদানগুলি হল ক্্যযালসিয়়াম ( Ca), ম্্যযাগনেসিয়়াম (Mg), সালফার (S), ম্্যযাঙ্গানিজ (Mn),বো�োরন (B), আয়রন (Fe), তামা (Cu), দস্তা (Zn), ক্্ললোরিন (Cl), মলিবডেনাম। (Mo)।
কার্্বন ( C), হাইড্্ররোজেন (H), এবং অক্সিজেন (O) বায়়ু এবং পানি থেকে অর্্জজিত হয় এবং সালো�োকসংশ্লেষণ
দ্বারা স্থির হয়। অক্সিজেন (O) এবং হাইড্্ররোজেন (H) শিকড় থেকে পানি শো�োষণ করে, এবং কার্্বন (C) পাতার
মাধ্্যমে বাতাসের কার্্বন ডাই অক্সাইড শো�োষণ করে।(2) সারের তিনটি উপাদানের বৈশিষ্টট্য
নাইট্্ররোজেন (N): ফসলের বৃদ্ধি এবং ফলনের সাথে জড়়িত।এটি প্রধানত কান্ড এবং এবং পাতা প্রসারিত করে এবং পাতার রঙ গাঢ় করে।নাইট্্ররোজেনের আধিক্্য থাকলে থলথলে ভাবে বৃদ্ধি পায়।

16

２ সাধারণ শস্্য চাষফসফরাস (P): প্রধানত ফুল ও ফলের উপর প্রভাব ফেলে।
পটাসিয়়াম (K): প্রধানত ফুল, ফল এবং মূলের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে।ফলকা�অ��েজন O

পাতা

বায়ু

কাবন� C

ে�ামা

িশকড়

ে�ািরন

Znমিলবেডনাম

Mn

B

দ�া

Cu

েবারন

তামা

ম�া�ািনজ

Ca

েলাহা

Mg

সালফার

K

ক�ালিসয়াম

Pম�াগেনিসয়াম

পটািসয়াম

পািন

Nফসফিরক এিসডহাইে�ােজন

Hনাইে�ােজন

অ��েজন

O

S

Fe

Cl

Mo

৩�ট উপাদান

ফসলের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পুষ্টি

(3) সারের ধরন① রাসায়নিক সার (খনিজ সার)রাসায়নিকভাবে সংশ্লেষিত একটি সার। খনিজ সারও বলা হয়।রাসায়নিক সারের ক্ষেত্রে, সারের প্রভাব দ্রুত প্রদর্্শশিত হয়।একটি সাধারণ সারের মধ্্যযে সারের তিনটি উপাদানের শুধুমাত্র একটি থাকে।
যৌ�ৌগিক সারের মধ্্যযে তিনটি উপাদানের দুই বা ততো�োধিক উপাদান থাকে। যৌ�ৌগিক সারের মধ্্যযে রাসায়নিকসার এবং মিশ্রিত সার অন্তর্্ভভুক্ত।
মিশ্রিত সার প্রধানত স্ট্রেইট বা সরল সার এবং রাসায়নিক সারের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। নাইট্্ররোজেন,ফসফরিক অ্্যযাসিড এবং পটাসিয়়ামের দুই বা ততো�োধিক উপাদান বিদ্্যমান রয়়েছে এবং মো�োট বস্তু ১০% বা তারবেশি হওয়়ার নিশ্চয়তা প্রদান করা হয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে জৈব সার মেশানো�ো হয়।সারের শ্রেণীবিভাগ
○ সরল সারনাইট্্ররোজেন সার	অ্্যযামো�োনিয়়াম সালফেট, ইউরিয়়া ইত্্যযাদি।
ফসফেট ভিত্তিক সারসুপারফসফেট, দ্রবীভূ ত ফসফরাস সার, ইত্্যযাদি

পটাশ সার

পটাশের সালফেট, পটাশের ক্্ললোরাইড ইত্্যযাদি।

17

２ সাধারণ শস্্য চাষ○ যৌ�ৌগিক সাররাসায়নিক সার	অ্্যযামো�োনিয়়াম ফসফরাস পটাসিয়়াম, অ্্যযামো�োনিয়়াম ফসফরাস, অ্্যযামো�োনিয়়াম
সালফেট, অ্্যযামো�োনিয়়াম ক্্ললোরাইড, ＮＫ কেমিক্্যযাল, ＰＫ কেমিক্্যযাল
মিশ্রিত সার

ＢＢ সার, জৈব পদার্্থসহ মিশ্রিত সাররাসায়নিক সারের মধ্্যযে নাইট্্ররোজেন, ফসফরিক অ্্যযাসিড এবং পটাসিয়়ামের ২ বা তার বেশি ধরন অন্তর্্ভভুক্তহলে এবং মো�োট পরিমাণ ৩০% বা তার বেশি হলে সেটি হল উন্নত রাসায়নিক সার। ৩০% বা তার চাইতে কমেরবস্তু হল সাধারণ রাসায়নিক।
②

জৈব সার
প্রাণী এবং গাছপালা থেকে প্রাপ্ত জৈব পদার্্থদিয়়ে তৈরি একটি সার।মাছের উচ্ছিষ্ট, রাইসরিষার উচ্ছিষ্ট, হাড়়ের গুুঁ ড়়া ইত্্যযাদি।জৈব সার সারের ক্ষেত্রে, সারের প্রভাব ধীরে ধীরে প্রদর্্শশিত হয়।③মিশ্র সারমিশ্র সার হল গো�োবর, মুরগির বিষ্ঠা, শূকরের মল, গাছের ছাল এবং ঝরে পড়া পাতা ইত্্যযাদির গাঁজানো�ো বস্তু।

প্রধান উপাদানের ধরণের উপর নির্্ভর করে, গরুর গো�োবরের মিশ্র সার, শূকরের মলের মিশ্র সার, মুরগির
বিষ্ঠার মিশ্র সার, গাছের ছালের মিশ্র সার, ঝরে পড়া পাতার মিশ্র সার, ধানের খড়ের মিশ্র সার ইত্্যযাদি রয়েছে।
মিশ্র সারের শুধুমাত্র মাটির উন্নতির প্রভাবই নয় বরং সারের প্রভাবও রয়়েছে।
④তরল সার
একটি তরল সার। আসল আকারটি পাউডার বা দানা ইত্্যযাদির মতো�ো কঠিন হলেও প্রদান করার সময়দ্রবীভূ ত করে তরলে পরিণত করা বস্তু তরল সারের অন্তর্্ভভুক্ত ।⑤ দ্রুত কার্্যকরী হওয়া সার, ধীরে কার্্যকরী হওয়া সার, বিলম্বে কার্্যকরী হওয়া সার
I तेजी से काम करने वाला उर््वरक
ⅰদ্রুত কার্্যকরী হওয়া সারসার প্রয়ো�োগের পরপরই প্রভাব প্রদর্্শশিত হয়। ৩০ দিন পর্্যন্ত কার্্যকারিতা থাকে।তরল সার বা রাসায়নিক সার ইত্্যযাদি রয়েছে।

ⅱবিলম্বে কার্্যকরী হওয়া সারকার্্যকারিতা দীর্্ঘসময়়ের জন্্য স্থায়়ী হয়। ৩০ থেকে ১২০ দিনের জন্্য কার্্যকারিতা থাকে।
আবরণী দিয়়ে আচ্ছাদিত করা সার, দ্রবীভূ ত হওয়া পরিমান সমন্বয় করা প্রভাব নিয়ন্ত্রিত সার ইত্্যযাদি

রয়েছে।
ⅲ

ধীরে কার্্যকরী হওয়া সারঅণুজীবের দ্বারা গলে যাওয়়ার কারণে প্রভাব প্রদর্্শশিত হতে অনেক সময় লাগে।
রাইসরিষার উচ্ছিষ্ট, হাড়়ের গুুঁ ড়়া ইত্্যযাদ রয়়েছে। রাসায়নিক সারের মধ্্যযে এক বছর ধরে কার্্যকরী

রাসায়নিক সারও রয়েছে।

18

２ সাধারণ শস্্য চাষ(4) সারের আকৃতি, ইত্্যযাদি
সহজে ব্্যবহার করা, প্রভাব বা কার্্যকারিতা ইত্্যযাদিরকথা চিন্তা করে সারের আকৃতি বিভিন্ন আকারে প্রক্রিয়়াজাতকরা হয়। গুুঁ ড়়া, দানাদার (গ্রানুলার), তরল, বা নলাকার
কঠিনভাবে (পেলেট) প্রক্রিয়়াজাত করা পেলেট সার ইত্্যযাদি
রয়েছে।

দানাদার (গ্রানুলার) সারগুুঁ ড়়া সারপেলেট সারতরল সার

সম্প্রতি, রাসায়নিক সার এবং জৈব সারের মিশ্রণের
সারও রয়়েছে।

ব্্যবহারিক

○ প্রধান সারের ধরন বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○ রাসায়নিক সার, জৈব সার এবং মিশ্র সার বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○ সারের আকৃতি এবং শ্রেণীবিভাগ বো�োঝার চেষ্টা করুন।
দানাদার (গ্রানুলার) সার, গুুঁ ড়়া সার, পেলেট সার, তরল সার

10 সারের প্রয়ো�োগ
(1) সার ব্্যবহারের পদ্ধতি
ফসলে সার দেওয়়াকে সারের প্রয়ো�োগ বলা হয়।সার প্রয়োগের ক্ষেত্রে মূল সার এবং অতিরিক্ত সার রয়েছে।মূল সার হল ফসল রো�োপণের আগে দেওয়়া সার।প্রভাব ধীরে ধীরে এবং দীর্্ঘসময়়ের জন্্য স্থায়়ী হওয়া বিলম্বে কার্্যকরী সারকে কেন্দ্র করে প্রদান করা হয়।অতিরিক্ত সার হল ফসলের বৃদ্ধি অনুযায়়ী যো�োগ করা সার।দ্রুত প্রভাব ফেলা দ্রুত কার্্যকরী সার ব্্যবহার (রাসায়নিক সার, তরল সার, ইত্্যযাদি) করা হয়।তরল সার ফলিয়়ার স্প্রের জন্্যও ব্্যবহার করা যেতে পারে।সার এমনভাবে প্রদান করা যাতে বীজ এবং শিকড়কে সরাসরি স্পর্্শ না করে। কারণ ফসল শুকিয়ে যেতেপারে।এছাড়়াও, খুব বেশি সার প্রদান করা হলে মাটিতে লবণের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে, যা ফসলের বৃদ্ধিকে বাধাগ্রস্ত
করবে।একে লবণাক্ততার ক্ষতি বলা হয়।19

２ সাধারণ শস্্য চাষলবণের মাত্রা পরীক্ষা করার জন্্য বৈদ্্যযুতিক পরিবাহিতা (EC) পরিমাপ করা। উচ্চ EC মানের মাটিতে প্রচুরসার অবশিষ্ট থাকে।
প্রতিটি ফসলের জন্্য সার প্রয়োগের মানদণ্ড অনুযায়়ী সার দেওয়়া হয়।(2) সার প্রয়োগের জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি যন্ত্রপাতি

ব্রডকাস্টার

ম্্যযানুয়়াল স্প্রেডার

লাইম শো�োয়ার (Lime sower)○ সারের ব্্যযাগ দেখে সারের উপাদান বো�োঝার চেষ্টা করুন।
・"10-8-8" এর রাসায়নিক সার দেখার পদ্ধতি
সারের উপাদানগুলি হল নাইট্্ররোজেন: 10%, ফসফরিক অ্্যযাসিড: 8%, পটাসিয়়াম: 8%।
যেহেতু উপাদানগুলির মো�োট যো�োগফল 30% এর কম, তাই এটি একটি সাধারণ রাসায়নিক।
・"10-8-8" এর সারের (1ব্্যযাগ 20 কেজি) উপাদানের ওজননাইট্্ররোজেন

20×10／100＝2

2 কেজি নাইট্্ররোজেন অন্তর্্ভভুক্ত রয়়েছে।

ফসফরিক এসিড20×8／100＝1.6

1.6 কেজি ফসফরিক অ্্যযাসিড অন্তর্্ভভুক্ত রয়়েছে।

পটাসিয়়াম

20×8／100＝1.6

1.6 কেজি ফসফরিক অ্্যযাসিড অন্তর্্ভভুক্ত রয়়েছে।

20

２ সাধারণ শস্্য চাষ○ সার প্রয়ো�োগের মানদণ্ডের উপর ভিত্তি করে প্রয়োজনীয় সার প্রয়ো�োগের পরিমাণ নিরূপণ করতেসক্ষম হওয়ার জন্্য চেষ্টা করুন।
(প্রশ্ন) সার প্রয়োগের মানদণ্ড পূরণ করে এমন সারের পরিমাণ নিরূপণ করার পদ্ধতি
সবজি A এর জন্্য সার প্রয়ো�োগের মানদণ্ড (প্রতি 10a এর জন্্য প্রয়োগকৃত সারের পরিমাণ)নাইট্্ররোজেন (N) 21 কেজিফসফরিক অ্্যযাসিড (P) 23 কেজিপটাসিয়়াম (K) 18 কেজি(উত্তর)ব্্যবহৃত সার (অন্তর্্ভভুক্ত উপাদানের হার)অ্্যযামো�োনিয়়াম সালফেট

(N: 21%)সুপারফসফেট

(P: 46%)

পটাসিয়়াম ক্্ললোরাইড

(K: 60%)নিরূপনের সূত্র
অ্্যযামো�োনিয়়াম সালফেট: 21/21 x 100 = 100 (কেজি )সুপারফসফেট: 23/46 x 100 = 50 (কেজি )পটাসিয়়াম ক্্ললোরাইড: 18/60 x 100 = 30 (কেজি )সার প্রয়ো�োগের পরিমাণ
= সার প্রয়ো�োগের মানদণ্ডের সার প্রয়ো�োগের পরিমাণ / অন্তর্্ভভুক্ত উপাদানের হার x100

11 হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ) তৈরী করা(1) হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশের (রিজ ) আকৃতি
হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ) হল মাটিকে উঁচু করা চাষের জমি। উদ্দেশ্্য হল নিষ্কাশন এবংবায়়ুচলাচল উন্নত করা ।হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ) তৈরির কাজ হল হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ)তৈরী করা। বীজ বপনের আগে, চারা রো�োপণের আগে করা।যেসব ক্ষেত্রে ভূ গর্্ভস্থ পানির স্তর বেশি সেখানে হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ) উঁচু করা।উঁচ� হলেরখার মধ�বত� উে�ািলত অংশ (িরজ)সমতল হলেরখার মধ�বত� উে�ািলত অংশ (িরজ)হলেরখার মধ�বত�
উে�ািলত অংেশর(িরজ) উ�তাহলেরখার মধ�বত� উে�ািলত অংেশর(িরজ) মধ�বত� দূর�হলেরখার মধ�বত� উে�ািলত
অংেশর (িরজ) ��হলেরখার মধ�বত� উে�ািলত অংেশর (িরজ) শীেষ �র ��ব্্যবহারিক

○ হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশের (রিজ) ধরন বো�োঝার চেষ্টা করুন।
উঁচু হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ) , সমতল হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ)○ হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশের (রিজ) নাম বো�োঝার চেষ্টা করুন।
রিজের প্রস্থ, রিজের উচ্চতা, রিজের ব্্যবধান, রিজের শীর্্ষষের প্রস্থ

21

２ সাধারণ শস্্য চাষ(2) হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ) তৈরী করার জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি যন্ত্রপাতি
হাতে কাজ করার ক্ষেত্রে, হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ) তৈরী করার জন্্য কো�োদাল ব্্যবহার
করা।যান্ত্রিক কাজের ক্ষেত্রে, ট্রাক্টর / ম্্যযানেজমেন্ট মেশিনে রিজার, হিলার ইত্্যযাদি স্থাপন করে কাজ করা।উঁচু রিজ গঠনের মেশিন

ছো�োট রিজ গঠনের মেশিন

12 চিমটি কাটা / পাতা ছাঁটাই করা / ফল বাছাই করা(1) চিমটি কাটাচিমটি কাটা হল কান্ডের অগ্রভাগ কেটে ফেলার কাজ।চিমটি কাটার মাধ্্যমে পাতা এবং ফলের পুষ্টি সাধন করা হয়।এছাড়়াও, চাষ ব্্যবস্থাপনা এবং ফসল কাটা সহজ করে তো�োলে।

(2) পার্শ কশ্ব ু ঁ ড়়ি বা অঙ্ কুর অপসারণ করাপাতার মূল থেকে পার্শ শ্ব কুঁড়়ি বা অঙ্ কুরচিমটি কাটাবের হয়। ফলের অতিরিক্ত উৎপাদন রো�োধ করে,পাতার অত্্যধিক বৃদ্ধি বা সূর্্যযালো�োক বৃদ্ধি করারজন্্য অপসারণ করা।(3) পাতা ছাঁটাই করাপার্শ্ব কুঁড়ি বা অঙ্কুর অপসারণ করাপাতা ছাঁটাই করা হল রো�োগাক্রান্ত বা ঘনসন্নিবিষ্ট পাতা অপসারণের কাজ।পাতা ছাঁটাই করা হলে বায়ুচলাচল বৃদ্ধি পায়এবং প্রচুর রো�োদ পাওয়া যায়।খুঁটিতে বেঁধে দেওয়াফল বাছাই

খুঁটিতে বেঁধে দেওয়া

22পাতা ছাঁটাই করা

２ সাধারণ শস্্য চাষ(4) কুঁড়়ি বাছাই, ফুল বাছাই, ফল বাছাই
কুঁড়়ি, ফুল ও ফল বাছাই হল অতিরিক্ত কুঁড়়ি, ফুল ও ফল তু লে ফেলা বা অপসারণ করার কাজ। কুঁড়়ি, ফুল ওফলের আধিক্্য থাকার ক্ষেত্রে বা কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত ফল এবং বিকৃত ফল তু লে ফেলা।ফল বাছাই করার মাধ্্যমে অবশিষ্ট ফলে পুষ্টি এবং পানিকে কেন্দ্রীভূ ত করে উন্নত মানের ফল চাষ করা।সাধারণত, ফলের চাষের জন্্য করা হলেও তরমুজ , বাঙ্গি এবং টমেটো�োর ইত্্যযাদির মতো�ো সবজির চাষের জন্্যওকরা হয়।

ব্্যবহারিক

○ চিমটি
কাটা, পার্শ কশ্ব ু ঁ ড়়ি বা অঙ্কুর অপসারণ করা, পাতা ছাঁটাই করা, ফল বাছাই করার কাজ বো�োঝার চেষ্টা করুন।

13 কৃত্রিম পরাগায়ন
পরাগ বা ফূলের রেণু গর্্ভকেশরের পরাগ্রাহী অংশ বাগর্্ভমুণ্ডে সংযুক্ত হওয়াকে পরাগায়ন বলা হয়।পরাগায়নের জন্্য কঠিন পরিবেশে, কৃত্রিমভাবে পরাগ যো�োগকরে কৃত্রিম পরাগায়ন করা হয়।গ্রিনহাউসের মধ্্যযে মৌ�ৌমাছি, ভ্রমরের মতো�ো কীটপতঙ্গ

পুংেকশর�ী ফুেলর গভ�মুে�
পরাগ মাখােনা

গভ�মুে�

ব্্যবহার করা হয়।স্ট্রবেরির পরাগায়নের জন্্য প্রধানত মৌ�ৌমাছি ব্্যবহৃত হয়।তরমুজ , বাঙ্গি, কুমড়়ার ফল ধারণ করার নিশ্চিত করার জন্্য
কৃত্রিম পরাগায়ন করা হয়।

14 ছাঁটাই, খুঁটিতে বেঁ ধে দেওয়়া
(1) ছাঁটাই
ছাঁটাই হল শাখা বা ডাল কেটে শাখা বা ডালের সংখ্্যযা ওবিন্্যযাস সমন্বয় করার প্রক্রিয়়া।
ছাঁটাই ফলন বৃদ্ধি করে এবং যত্ন নেয়া ও পরিষ্কার করাসহজ করে তো�োলে।

23কৃ��ম পরাগায়ন�ী ফুল

２ সাধারণ শস্্য চাষ(2) খুটঁ িতে বেঁধে দেওয়়া
খুটঁ িতে বেঁধে দেওয়়া হল শাখা বা ডাল পালাকে বেঁধে সঠিকভাবে স্থাপন করার কাজ।খুটঁ িতে বেঁধে দেওয়়ার মাধ্্যমে, পড়়ে যাওয়া, পাতার ঘন সন্নিবিষ্ট হওয়া রো�োধ করা হয়। সূর্্যযালো�োক বৃদ্ধি পায় এবংযত্ন নেয়া ও পরিষ্কার করা সহজ করে তো�োলে।
টমেটো�ো, বেগুন, শসা ইত্্যযাদি খুটঁ িতে বেঁধে দেওয়়ার ক্ষেত্রে, প্রধান এবং পাশের শাখাকে খুটঁ ি এবং টেপের
সাথে বেঁধে দেয়া।
খুঁটি এবং কাণ্ড আবদ্ধ করার জন্য, দড়ি ইত্যাদি দিয়ে
8 অক্ষরের আকারে বেঁধে দেয়া।

15 ফসল কাটা ও তো�োলা
(1) ফসল কাটা ও তো�োলাফসল কাটা ও তো�োলা হল ফসল তো�োলার কাজ।সঠিক সময়়ে (সময়মত) ফসল তো�োলা আবশ্্যক।
উদাহরণস্বরূপ, ফসল কাটা ও তো�োলার একটি মো�োটামুটি মান হল টমেটো�ো = রং লাগা, পালং শাক = উদ্ভিদের
দৈর্্ঘ্্য , শসা = ফলের দৈর্্ঘ্্য।
শাকসবজি, ফুল এবং ফলের গাছের ফসল কাটা ও তো�োলা প্রায়শই হাত দিয়ে করা হলেও গাজর ও আলুরইত্্যযাদির ক্ষেত্রে যান্ত্রিকীকরণ এগিয়়ে চলেছে।

(2) ফসল কাটা ও তো�োলার জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি যন্ত্রপাতি

① কৃষি সরঞ্জামফসল কাটার কাঁচি

পাত্র

24

ফসল তো�োলার ব্্যযাগ

２ সাধারণ শস্্য চাষ② ফসল কাটার যন্ত্রপাতি

কম্বাইন হারভেস্টার (চাল)সবজি কেটে তো�োলার যন্ত্র (পেঁয়়াজ)খননকারী যন্ত্র (আলু )(3) প্রি-কুলিং
প্রি-কুলিং হল কাটা শাকসবজি এবং ফল শীতল করা।উদ্দেশ্্য হল সতেজতা বজায় রাখা।
প্রি-কুলিং এর প্রভাব বিদ্্যমান থাকায় খুব সকালে ফসল কাটা হয়।প্রিকুলিং পদ্ধতির জন্্য প্রধানত ভ্্যযাকুয়়াম প্রিকুলিং পদ্ধতি রয়েছে, এছাড়া ফো�োর্্সড ড্রাফট পদ্ধতিও রয়েছে।
ভ্্যযাকুয়়াম প্রিকুলিং হল এমন একটি প্রক্রিয়়া যা শাকসবজিকে একটি যন্ত্রে বায়ূশন্ূ ্য অবস্থায় রাখে এবংশাকসবজি থেকে তাপ অপসারণ করে ঠাণ্ডা রাখে। এটি দ্রুত ঠান্ডা করে এবং প্রি-কুলিং এর জন্্য কম সময়ের
প্রয়োজন হয়।

16 ঢাকার উপাদানের ব্্যবহার
(1) টানেল চাষটানেল চাষ হল হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশকে (রিজ) একটি টানেল আকৃতির ঢাকার উপাদান দিয়়ে
আবৃত করার একটি চাষের পদ্ধতি।
টানেল আকৃতির খুটঁ ি এবং ঢাকার উপাদান ব্্যবহার করা।টানেল চাষের তাপ ধরে রাখা, বাতাস, বৃষ্টি এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধ করার কার্্যকারিতা রয়েছে।
ঢাকার উপাদানের জন্্য ভিনাইল ক্্ললোরাইড, কৃষির জন্্য পলিথিন ফিল্ম (কৃষি পলি), নন-ওভেন ফ্্যযাব্রিক, লনকাপড়, পো�োকামাকড় নিরো�োধক জাল ইত্্যযাদি উদ্দেশ্্য অনুযায়়ী নির্্ববাচন করা।सुरंग �ंभ(2) পুরো�ো আচ্ছাদনের চাষপুরো�ো আচ্ছাদনের চাষ হল, ঢাকার উপাদান ফসলে সরাসরি স্পর্্শকরে বা একটু ভাসিয়়ে ঢেকে দেয়ার চাষের
পদ্ধতি।
পুরো�ো আচ্ছাদনের চাষের অঙ্ কুরো�োদগমকে স্থিতিশীল করা, প্রাথমিক বৃদ্ধির উন্নতি করা এবং বাতাস, বৃষ্টিএবং কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধ করার কার্্যকারিতা রয়েছে।

25

２ সাধারণ শস্্য চাষঢাকার উপাদানের মধ্্যযে নন-ওভেন ফ্্যযাব্রিক, লন কাপড় ইত্্যযাদি রয়়েছে।

(3) মালচিং

① মালচিং
মালচিং (মালচি) হল ধানের খড়, প্লাস্টিকের ফিল্ম ইত্্যযাদি দিয়়ে মাটির উপরিভাগ ঢেকে দেওয়়া।
মালচিং এর নিম্নরূপ কার্্যকারিতা রয়েছে।
· মাটির তাপমাত্রা সমন্বয় করে বৃদ্ধির পরিবেশ উন্নত করা· মাটি নরম রাখার পাশাপাশি পানি ও সারের ক্ষয় রো�োধ করা· রো�োগ এবং কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধ করা· আগাছা প্রতিরো�োধ করাধানের খড়়ের মালচিং

ফিল্মের মালচিং

② মালচিং এর জন্্য উপাদান এবং বৈশিষ্টট্য
ঢাকার উপাদানের মধ্্যযে চালের খড়, প্লাস্টিকের ফিল্ম ইত্্যযাদি রয়়েছে।
প্লাস্টিকের ফিল্মের উপাদান বা রংয়ের বিভিন্ন ধরন রয়েছে।
ফিল্মের রংয়ের উপর নির্্ভর করে কার্্যকারিতা ভিন্নতর হয়ে থাকে।
ফিল্মের রঙের ধরন এবং তাদের কার্্যকারিতা
স্বচ্ছ
সবুজমাটির তাপমাত্রা বাড়়াতে সবচেয়়ে কার্্যকর
মাটির তাপমাত্রা বৃদ্ধির কার্্যকারিতা স্বচ্ছ এবং কালো�োর মধ্্যযে রয়়েছে এবং আগাছা
প্রতিরো�োধেও এর কার্্যকারিতা রয়়েছে।

সাদামাটির তাপমাত্রা বৃদ্ধি রো�োধ করাকালো�ো

আগাছা প্রতিরো�োধ করা26

２ সাধারণ শস্্য চাষকালো�ো এবং সাদা সংমিশ্রণের ডাবল-লেয়়ার ফিল্ম (মাটির তাপমাত্রার বৃদ্ধিকে নিয়ন্ত্রণ), সূর্্যযের আলো�োকে
প্রতিফলিত করা সিলভার ফিল্ম (প্রতিফলিত আলো�োর ব্্যবহার, মাটির তাপমাত্রা বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণ, কীটপতঙ্গ
প্রতিরো�োধক), রো�োপণের গর্্ততের জন্্য ছিদ্রযুক্ত ফিল্ম, অণুজীব দ্বারা দ্রবীভূ ত বায়োডিগ্রেডেবল ফিল্ম (বর্্জ্্য
নিষ্কাশনের জন্্য শ্রমের সাশ্রয়) ইত্্যযাদিও রয়েছে। ছিদ্রযুক্ত ফিল্ম ব্্যতীত, অন্্যগুলো�ো বৃষ্টির পানিকে মাটিতে
প্রবেশ করতে বাধা দেয়।

③ মালচিং এর জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি যন্ত্রপাতি

ফ্ল্যাট রিজ রো�োটারি মালচিং

(4) ফিল্ম প্রক্রিয়়াজাতকরণ
টানেল এবং মালচিং এর জন্্য ব্্যবহৃত ফিল্মের ক্ষেত্রে, ব্্যবহার পরবর্তী প্রক্রিয়়াজাতকরণের ব্্যপারে সতর্্কতা
অবলম্বনের প্রয়ো�োজনীয়তা রয়েছে। প্রক্রিয়়াজাতকরণের জন্্য পেশাদার কো�োম্পানিকে অনুরো�োধ করা আবশ্্যক।
ক্ষেতে পো�োড়়ানো�ো আইনে নিষিদ্ধ করা হয়েছে। কারণ এতে বিষাক্ত গ্্যযাস উৎপন্ন হওয়়ার আশঙ্কা রয়়েছে।

17 রো�োগ, কীটপতঙ্গ এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের জ্ঞান
(1) রো�োগ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ
① মৌ�ৌলিক চিন্তাধারা

রো�োগ এবং কীটপতঙ্গের প্রাদুর্্ভভাব কম হওয়়ার পরিবেশ তৈরি করা।তাড়়াতাড়়ি সনাক্ত করে ছড়়িয়়ে পড়়ার আগেই নিয়ন্ত্রণ করা।② রাসায়নিক কীটনাশক দিয়ে নিয়ন্ত্রণ

রো�োগ প্রতিরো�োধ ও নিয়ন্ত্রণে ব্্যবহৃত রাসায়নিক কীটনাশক হল জীবাণু নাশক পদার্্থ।
ক্ষতিকর কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধ ও নিয়ন্ত্রণে ব্্যবহৃত রাসায়নিক কীটনাশক হল কীটনাশক পদার্্থ।

③ রাসায়নিক কীটনাশক ছাড়়া অন্্য কিছু দিয়ে নিয়ন্ত্রণ
I. চাষ সম্পর্্ককিত পদ্ধতি

রো�োগের বিরুদ্ধে শক্তিশালী জাত (রো�োগ-প্রতিরো�োধী জাত) ব্্যবহার করা।রো�োগ এবং কীটপতঙ্গের প্রাদুর্্ভভাব নিয়ন্ত্রণ করে এমন গাছের চাষ করা। উদাহরণস্বরূপ, গাঁদা ফুলেরচাষ করলে সুতাকৃমির ঘনত্ব হ্রাস পায়।27

２ সাধারণ শস্্য চাষশিকড়ে অ্্যযালিয়়াম (পিঁয়়াজ) লাগালে লাউ ও কুমড়়া জাতীয় ফসলের পানামা রো�োগের (ফিউজারিয়়াম
উইল্ট) ঘনত্ব হ্রাস পায়।Ⅱ প্রাকৃতিক শত্রুদের ব্্যবহার
কীটপতঙ্গ শিকার করা, খেয়ে ফেলে হত্্যযা করা পো�োকামাকড় এবং অণুজীব ব্্যবহার করা।Ⅲ সেক্স ফেরো�োমো�োন ব্্যবহার
ফেরো�োমন ফাঁদ ব্্যবহার করে নিয়ন্ত্রণ করা।কীটপতঙ্গের সঙ্গমে বাধা প্রদানের জন্্য ফেরো�োমন ডিসপেনসার ব্্যবহার করে (সঙ্গমে ব্্যযাঘাত)পরবর্তী প্রজন্মের কীটপতঙ্গ হ্রাস করা।Ⅳ দৃষ্টির অনুভূতি ব্্যবহার
উকুন জাতীয় গাছ পো�োকার (এফিড) জন্্য রিফ্লেক্টিভ টেপ প্রয়োগ করা।হলুদ আলো�ো জ্বালিয়ে কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধ করা।আঠালো�ো টেপ ব্্যবহার করে আকৃষ্ট করে হত্্যযা করা।Ⅴ শারীরিক নিয়ন্ত্রণ
কীটপতঙ্গের প্রবেশে বাধা প্রদান করার জন্্য কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধের জাল ব্্যবহার করা।(2) আগাছা নিয়ন্ত্রণ
① মৌ�ৌলিক চিন্তাধারা
জমিতে আগাছার বীজ আনা থেকে বিরত থাকা।
আগাছা বীজ ফেলার আগেই তাড়়াতাড়়ি তু লে ফেলা।
② হার্্ববিসাইড বা আগাছানাশক
আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি কীটনাশক হল হার্্ববিসাইড বা আগাছানাশক।
③ হার্্ববিসাইড বা আগাছানাশক ছাড়া অন্্য কিছু দিয়ে নিয়ন্ত্রণ করাi  আলো�োকে প্রবেশ করতে দেয় নাএমন উপাদান দিয়়ে মালচিং চাষকরা।
ii চাষের সময় আন্তঃ ভূ মিকর্্ষণ
(রিজের মাঝখানে ভূ মিকর্্ষণ )
এবং

মাটি

(গাছের

উত্�্ততোোলন

শিকড়়ে

মাটিমা�ট েটেন আনাকরালাঙল েদওয়াটেনেআনা) করা হয়।iii ফ
 সল বিহীন মাঠ কর্্ষণ করাহয়।আ�ঃ ভূ িমকষণ�

28মা�ট উে�ালন করা

２ সাধারণ শস্্য চাষ④ হার্্ববিসাইড বা আগাছানাশক ব্্যবহারের জন্্য সতর্্কতা অবলম্বনের বিষয়i প্রতিটি আগাছার বিরুদ্ধে কার্্যকর হার্্ববিসাইড বা আগাছানাশক ব্্যবহার করা। অনিবন্ধিত অকৃষি জমিরআগাছানাশক ব্্যবহার না করা।ii হার্্ববিসাইড বা আগাছানাশক ব্্যবহারের মান (প্রযো�োজ্্য ফসল, ব্্যবহারের ফ্রিকো�োয়়েন্সি, ঘনত্ব, ইত্্যযাদি)মেনে চলে সময়মত প্রক্রিয়াজাত করা।iii আ
 গাছানাশক বা হার্্ববিসাইড স্প্রে করার জন্্য ব্্যবহৃত যন্ত্রপাতি রো�োগ, কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্্য ব্্যবহারকরা উচিত নয়।iv কাছাকাছি ফসল থাকলে, বিশেষ নজল (পাইপের মুখ ) বা কভার ব্্যবহার করে রাসায়নিক চারপাশে
ছড়়িয়়ে না পড়ার ব্্যপারে সতর্্কতা অবলম্বন করা।আগাছানাশক স্প্রে করার জন্্য সাধারণত ব্্যবহৃত নজল বা পাইপের মুখকীটনাশক স্প্রে করার জন্্য সাধারণত ব্্যবহৃত নজল বা পাইপের মুখ(3) রো�োগ,কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্্য কৃষি যন্ত্রপাতি
①রো�োগ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ

ব্্যযাক প্্যযাক টাইপ অ্্যযাটো�োমাইজার (স্প্রে করার যন্ত্র) পাওয়়ার অ্্যযাটমাইজার (স্প্রে করার যন্ত্র)②স্পিড স্প্রেয়়ার (SS)আগাছা নিয়ন্ত্রণঘাস কাটার যন্ত্র

হেটে (চলনশীল) ঘাস কাটার যন্ত্র (হ্্যযামার নাইফ)29ঘাস কাটার ছো�োট গাড়়ী

3নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য

1 নিরাপদে কৃষি যন্ত্রপাতি ব্্যবহার করার পদ্ধতি
(1) কাজের আগে প্রস্তুতি

যন্ত্রপাতি ব্্যবহার করার আগে, অপারেশন ম্্যযানুয়়াল পড়়ে যন্ত্রপাতি পরিচালনার পদ্ধতি বুঝে নেওয়া।
ইঞ্জিন চালু করা, ব্রেক করা, ইঞ্জিন বন্ধ করার পদ্ধতি ভালভাবে বুঝে নেওয়া।

(2) দৈনিক পরীক্ষা
দৈনিক পরীক্ষা মেশিনের কার্্যক্ষমতা বজায় রাখা, মেশিনের আয়়ু দীর্্ঘঘায়়িত করা এবং কৃষি দুর্্ঘটনা প্রতিরো�োধে
সহায়তা করে।মেশিন চালানো�োর আগে, চলাকালীন এবং চালানো�োর পরে কো�োনও অস্বাভাবিকতা আছে কিনা তা পরীক্ষা করা।দৈনিক পরীক্ষা করার সময়, মেশিন চালানো�োর সময়ে চালনার পরীক্ষা ছাড়া অবশ্্যই ইঞ্জিন বন্ধ রাখা।

(3) মেশিন চালনার জন্্য সতর্্কতা অবলম্বনের বিষয়①যন্ত্রপাতি (মেশিন) সাধারণ
・সাময়়িকভাবে মেশিনের কাজ স্থগিত করা হলে, অবশ্্যই ইঞ্জিন বন্ধ করা।・মেশিনের আটকে থাকা ময়লা অপসারণের সময়ও ইঞ্জিন অবশ্্যই বন্ধ করা।②মনুষ্্যবাহী ট্রাক্টর
・ট্র্যাক্টরের বাম দিক থেকে উঠা নামা করা।・ নিরাপত্তা ফ্রেম সো�োজা রেখে কাজ করা।・ ট্র্যাক্টর চলাকালীন, বাম এবং ডান ব্রেক প্্যযাডেল সংযুক্ত করা।・ক াজ করার পরে, ট্রাক্টরের সাথে সংযুক্ত অপারেটিং মেশিন পরিষ্কার
করার পরে খুলে ফেলা বা মাটিতে নামিয়়ে রাখা।
・ কাজের পরে, জ্বালানী ট্্যযাঙ্কটি পূর্্ণকরা।
・ রাস্তায় গাড়়ি চালানো�োর জন্্য একটি লাইসেন্স প্রয়োজন৷

নিরাপত্তা ফ্রেম

ব্রেক প্যাডেলের সংযোগ

(4) যুক্তিসঙ্গত কাজের পরিকল্পনা
ক্লান্ত হয়়ে পড়লে মনো�োযো�োগ হারিয়়ে ফেলার কারণে দুর্্ঘটনার সম্ভাবনা বেশি থাকে। ক্লান্ত হয়়ে পড়ার সময়মেশিন পরিচালনার কাজ বিপদজনক।
এছাড়়াও, অ্্যযালকো�োহল পান করার পরে মেশিন পরিচালনার কাজ বিপদজনক এবং কখনই করা উচিত নয়।কাজের মধ্্যযে বিরতি নেওয়া।

30

３ নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য
(5) নিরাপদ পো�োশাক
মেশিন বা বেল্টে আটকা না পড়ার জন্্য কাজের জন্্য
উপযুক্ত পো�োশাক পরিধান করা।হেলমেট
গ্লাভস

বয়লার স্যুট

নিরাপত্তা জুতাব্্যবহারিক

○ নিরাপদে কৃষি যন্ত্রপাতি ব্্যবহারের পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○ ম্্যযানেজমেন্ট মেশিন এবং ঘাঁস কাটার মেশিন চালু এবং বন্ধ করার পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।
・ ম্্যযানেজমেন্ট মেশিন চালু এবং বন্ধ করাচালু করা
・প্রধান ক্লাচ লিভার, টিলিং ক্লাচ লিভার "বন্ধ", প্রধান শিফট (গিয়ার) লিভার নিউট্রালআছে কিনা চেক করা।・ইঞ্জিনের সুইচ চালু করা।・রিকো�োয়়েল ইঞ্জিন স্টার্্টটি িং গ্রিপ জো�োরে টেনে ইঞ্জিন চালু করা।প্রধান ক্লাচ লিভার

বন্ধবন্ধ করা
・এক্সিলারেটর লিভার দিয়়ে ইঞ্জিনের ঘূর্্ণনের সংখ্্যযা বা গতি হ্রাস করে, প্রধান ক্লাচ
লিভার "বন্ধ" করে মেশিন বন্ধ করা।・প্রধান শিফট (গিয়ার) লিভার নিউট্রাল করে ইঞ্জিনের সুইচ বন্ধ করা।ইঞ্জিনের সুইচ অনস্টার্্টটি িং গ্রিপ টানা31

３ নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য
・ম্্যযানেজমেন্ট মেশিন চালু এবং বন্ধ করাচালু করা
・স্লট লিভার খো�োলা (1/3 থেকে অর্্ধধেক )।
・রাবারের স্ফীত অংশ（প্রাইমারি পাম্প）বেশ কয়়েকবার চাপ দিয়ে মিশ্রিত
গ্্যযাসো�োলিন ক্্যযাবে প্রেরণ করা・চো�োক (ভালভ) লিভারকে "বন্ধ" এ সেট করা। (কারবুরেটরে প্রবেশ করা বাতাসের
পরিমাণ হ্রাস করা)প্রাইমারি পাম্প

・স্টট্ররিং (রিকো�োয়়েল স্টার্্টটার নব) জো�োরে টানা।
・ইঞ্জিন চালু হলে, চো�োক (ভালভ) "খো�োলা" এ সেট করা।・ইঞ্জিন চালু না হলে, অপারেশনটি পুনরাবৃত্তি করা।・ ইঞ্জিন চালু হলে, স্লট লিভারকে সম্পূর্্ণ কম গতিতে ফিরিয়়ে এনে ওয়়ার্্ম-আপঅপারেশন পরিচালনা করা।চো�োক (ভালভ) / স্টট্ররিং

বন্ধ করা
・স্লট লিভারটিকে সম্পূর্্ণকম গতিতে ফিরিয়়ে আনা।・ইঞ্জিন বন্ধ না হওয়়া পর্্যন্ত স্টপ সুইচ চাপতে থাকা।

2 কৃষি কীটনাশক স্প্রে করা(1) পো�োশাক
কৃষি কীটনাশক স্প্রে করার সময়, ত্বকে রাসায়নিক না লাগার জন্্য সঠিক পো�োশাক পরিধান করা।টুপি, লম্বা-হাতা / লম্বা প্্যযান্টের প্রতিরো�োধমূলক পো�োশাক, রাবারের বুট , কৃষির জন্্য মাস্ক, প্রতিরক্ষামূলক চশমাএবং রাবারের গ্লাভস পরিধান করা। সুতির কাজের গ্লাভস ভিজে যায় বলে ব্্যবহার না করা।প্রতিরো�োধমূলক পো�োশাকের কো�োটের হাতা গ্লাভসের উপর ঢেকে দিয়ে, প্্যযান্টের হেম বা পাড় লম্বা জুতার উপরঢেকে দেয়া।
ট� িপ
মা�

যতটা স�ব, িকনারা সহ ট�িপওজন / সম�য় এবং ে� করার সময় এক�ট মা�পিরধান করা।�িতর�ামূলক চশমামুেখর সােথ েলেগ থাকা গগলস টাইপব�বহার করারাবােরর �াভসবাইেরর েপাশােকর ল�া হাতা�াভেসর উপর েঢেক েদয়া।

�িতেরাধমূলক েপাশাক
ল�া-হাতা / ল�া প�াে�র �িতেরাধমূলক
েপাশাক পিরধান করা।ল�া জুতা
রাসায়িনক পদাথ কাপেড়র
�িভতের যােত�েবশ না করেত পাের তার জন� প�াে�রেহম বা পাড় িদেয় কােজর জুতা েঢেক েদয়া।

32

３ নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য
(2) ব্্যবহারের মানদণ্ড কঠো�োরভাবে মেনে চলাকীটনাশক ব্্যবহৃত ফসল খেলেও নিরাপদ থাকার জন্্য কীটনাশকের ঘনত্ব, পরিমাণ, সময় এবং ব্্যবহারের
পুনরাবৃত্তির হারের মতো�ো ব্্যবহারের মানদণ্ড নির্্ধধারণ করা হয়ে থাকে।
কীটনাশক ব্্যবহার করার সময়, কীটনাশকের লেবেলটি সাবধানে পড়া এবং ব্্যবহারের মানদণ্ড অবশ্্যই
অনুসরণ করা।(3) কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের যন্ত্রপাতি পরীক্ষা করাস্প্রে করার যন্ত্রের প্রতিটি সংযো�োগের শিথিলতা না থাকা নিশ্চিত করার জন্্য পরীক্ষা করা।নজল (পাইেপর মুখ )নজল পাইপ

* সংেযাগ অংেশর প�ািকংেয় েকান অ�াভািবকতা আেছ িকনা তা পরী�া করা।* �ুর আলগাভাব পরী�া করা* �ুর আলগাভাব পরী�া করা* ব�াে� ��াচ বা েকান �িতআেছ িকনা তা পরী�া করা।* �ুর আলগাভাব পরী�া করা(4) সঠিক স্প্রে
কীটনাশক স্প্রে করার সময়, চারপাশে ছড়়িয়়ে না পড়ার ব্্যপারে সতর্্কতা অবলম্বন করা।স্প্রে করার কাজ কম বাতাসের দিনে করা এবং বাতাস প্রবল হলে বন্ধ করা। যতটা সম্ভব সকাল এবং সন্ধ্যার
শীতল সময়ে সম্পাদন করা।স্প্রে করার সময়, বাতাসকে পিঠের পিছনে রেখে পিছনের দিকে কাজ করা। রাসায়নিক সরাসরি অনাবৃত নাকরা।দীর্্ঘসময়়ের জন্্য স্প্রে করার কাজ পরিচালনা না করা । সময় লাগলে পরিমিতভাবে বিরতি নেওয়া।
স্প্রে করার সময় বা পরে, মাথা ঘো�োরা বা বমি বমি ভাবের মতো�ো কো�োনো�ো ধরণের অস্বাভাবিকতা অনুভব করলেঅবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্্শকরা।
সমন্বয়কৃত কীটনাশক ক্ষেতের জমিতে এমনভাবে ব্্যবহার করা যাতে কো�োনও অবশিষ্ট না থাকে। পানির
নালার মধ্্যযে নিক্ষেপ না করা।33

３ নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য
(5) স্প্রে করার পরে প্রক্রিয়়াজাতকরণ
স্প্রে করার পর যন্ত্রপাতি ভালো�োভাবে ধুয়়ে নেয়়া। হাত ধো�োয়া

বাতাসের দিকবা গড়গড়া করা।(6)কীটনাশক সংরক্ষণ করাকীটনাশক ব্্যবহারের বই রেকর্্ড করে, উৎসর্গীকৃত স্থানে
(ষ্্টটোর রুম ইত্্যযাদি) তালা দিয়ে সংরক্ষণ করা।বিষ / বিষাক্ত কৃষি রাসায়নিক সাধারণ কৃষি রাসায়নিক

গমনের দিকথেকে আলাদাভাবে, অন্্য একটি স্্টটোরেজ স্থাপন করে, লেবেলএবং তালা দিয়ে নিরাপদ কঠো�োরভাবে সংরক্ষণ করা।ব্্যবহারিক

○ সঠিকভাবে প্রতিরো�োধমূলক পো�োশাক পরিধান করার চেষ্টা করুন।
○ স্প্রে করার যন্ত্রের নিরাপত্তা পরীক্ষা করার পদ্ধতি, ব্্যবহারের পদ্ধতি, স্প্রে করার পর প্রক্রিয়াজাত করা বো�োঝার চেষ্টা করুন।

● এন্টিসেপটিক দ্রবণ অধিকতর তরল করা
10-লিটার স্টেপ-ইন জীবাণুমুক্তকরণ ট্্যযাঙ্কে তরল করে 1,000-গুণ এন্টিসেপটিক দ্রবণ ঢেলে পূরণকরতে কত মিলিলিটার কৃষি রাসায়নিকের প্রয়োজন হবে?
1 মিলি কৃষি রাসায়নিকের সাথে 999 মিলি পানি যো�োগ করলে 1 লিটারের 1,000-গুণ মিশ্রিত এন্টিসেপটিক
দ্রবণ তৈরি হয়।10 লিটারের (10,000 মিলিলিটার) 1,000-গুণ মিশ্রিত এন্টিসেপটিক দ্রবণ, এর 10 গুণ, বিধায় 10মিলিলিটার কৃষি রাসায়নিকের প্রয়োজন হবে।3 পাওয়়ার সাপ্লাই (শক্তির উৎস) এবং জ্বালানি তেলের পরিচালনা
(1) পাওয়়ার সাপ্লাইয়ের (শক্তির উৎস) পরিচালনা
কৃষির জন্্য শক্তির উৎস হিসাবে প্রধানত এসি 100 ভো�োল্ট এবং তিন-ফেজ এসি 200 ভো�োল্ট ব্্যবহার করা হয়।200 ভো�োল্ট পাওয়়ার সাপ্লাই ড্রায়়ার, মো�োটর, হিটার ইত্্যযাদির জন্্য ব্্যবহৃত হয়।খালি হাতে পাওয়়ার ডিস্ট্রিবিউশন বো�োর্্ড বক্স বা ইনকামিং লাইন স্পর্্শকরা বিপদজনক। বিশেষ করে, ভেজাহাতে বৈদ্্যযুতিক প্লাগ পরিচালনা করলে বৈদ্্যযুতিক শকের দুর্্ঘটনা ঘটতে পারে।

34

３ নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য
200 ভো�োল্ট এবং 100 ভো�োল্ট আউটলেটের আকারথ্রি-ফেজের বৈকল্পিক বিদ্্যযুৎ প্রবাহ (AC)200ভো�োল্ট

বৈকল্পিক বিদ্্যযুৎ প্রবাহ (AC)100 ভো�োল্ট

থ্রি-ফেজের বৈকল্পিক বিদ্্যযুৎ প্রবাহের (AC) জন্্য সতর্্কতা অবলম্বনের বিষয়।
・যেহেতু ভো�োল্টেজ বেশি, সাবধানতার সহকারে পরিচালনা করা।(2) জ্বালানী তেলের ধরনকৃষি যন্ত্রপাতির জ্বালানি তেলের জন্্য, পেট্্ররোল, ভারী তেল, ডিজেল তেল, কেরো�োসিন, মিশ্র তেল ইত্্যযাদি
রয়েছে। ব্্যবহৃত জ্বালানী তেলের ধরন মেশিনের উপর নির্্ভর করে ভিন্নতর হয়।পেট্্ররোল বা গ্্যযাসো�োলিন

ম্্যযানেজমেন্ট মেশিন, ট্রান্সপ্লান্টার, ইত্্যযাদি

ডিজেল তেলট্রাক্টর, কম্বাইন হারভেস্টার, ইত্্যযাদি

পেট্্ররোল এবং তেলের মিশ্র তেলঘাস কাটার যন্ত্র (2 চক্রের মেশিন)ভারী তেল / কেরো�োসিনফসল শুকানো�োর মেশিন, কনভেকশন স্পেস হিটার, ইত্্যযাদি

(3) জ্বালানী তেল পরিচালনা করার সময় সতর্্কতা অবলম্বনের বিষয়・পেট্্ররোল এবং ডিজেল তেলের মতো�ো জ্বালানী তেলের ধরন পরীক্ষা করে কৃষি যন্ত্রপাতির সাথে মেলে এমনজ্বালানী তেল ব্্যবহার করা। মেশিনের জন্্য উপযুক্ত নয় এমন জ্বালানী তেল ব্্যবহার করলে সমস্্যযার কারণহতে পারে।
・পুনরায় জ্বালানি ভরে নেওয়ার সময় অবশ্্যই ইঞ্জিন বন্ধ করা।・পুনরায় জ্বালানি ভরার সময়, আশেপাশের এলাকায় আগুন লেগেছে কিনা তা পরীক্ষা করা। বিশেষ করেপেট্্ররোলের ব্্যযাপারে সতর্্কতা অবলম্বন করা, কারণ এতে আগুন ধরা সহজ।・পুনরায় জ্বালানি ভরার সময়় , ট্্যযাঙ্ক থেকে জ্বালানি তেল যেন উপচে না পড়়ে সেদিকে খেয়়াল রাখা।

(4) জ্বালানি সংরক্ষণ করাপেট্্ররোল এবং ডিজেল তেলের পাত্র আইন দ্বারা সীমাবদ্ধ করা হয়েছে।
ধাতব পাত্রে পেট্্ররোল সংরক্ষণ করা।35

３ নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য
কেরো�োসিন তেলের প্লাস্টিকের পাত্রে ( 20 লিটার)পেট্্ররোল সংরক্ষণ করা নিষিদ্ধ।
হালকা তেল 30 লিটার পর্্যন্ত প্লাস্টিকের পাত্রে
সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ধাতব পাত্র

মালপত্র রাখার জায়গায়় দাহ্্য কঠো�োরভাবে নিষিদ্ধ,এবং একটি অগ্নি নির্্ববাপক ইনস্টল করা হয়।দীর্্ঘ সময়়ের জন্্য সংরক্ষণ করা হলে জ্বালানীর
অবনতি ঘটে। মেশিনের ক্ষতি করবে বিধায় এটিব্্যবহার না করা।(সতর্্কতা অবলম্বনের বিষয়) চাপ অপসারণ করার পর ক্্যযাপ খো�োলা

ব্্যবহারিক

○ প্রতিটি কৃষি যন্ত্রের জ্বালানি সম্পর্কে বোঝার চেষ্টা করুন।

4 গুছানো�ো / সাজানো�ো
করাত, কাঁচির মতো�ো সরঞ্জাম সঠিকভাবে পরিচালনা করে সংরক্ষণ করার সময় সতর্্কতা অবলম্বন করা।ব্্যবহারের আগে পরীক্ষা এবং ব্্যবহারের পরে রক্ষণাবেক্ষণ করা।36

３ নিরাপত্তা এবং স্বাস্থথ্য
5 ঘড়়াাঁচি বা ধাপ সিঁ ড়়ি নিরাপদে ব্্যবহারের পদ্ধতি
ব্্যবহারের পূর্্ববেফাটল বা ভাঙ্গা / বাঁক আছে কিনা তা পরীক্ষা করা।ঘড়়াাঁচি বা ধাপ সিঁড়়ি স্থিতিশীল রাখার পদ্ধতিতে স্থাপন করার ব্্যযাপারে সতর্্কতা অবলম্বন করা।খো�োলা বন্ধ করার (চেইন এবং হুক বা কব্জা) সুন্দরভাবে আটকানো�ো।
উপরের প্লেটে না দাঁড়ানো�ো, এছাড়়াও ঢিলেঢালা ভাব ছাড়়া সিঁড়়িতে দাঁড়়িয়়ে কাজ করা।ব্্যবহারিক

○ ঘড়াঁচি বা ধাপ সিঁড়ির নিরাপদ ব্যবহার বোঝার চেষ্টা করুন।করা উচিত নয় এমন কাজ● চেইন এবং হুক বা কব্জা ঝুলিয়ে না রাখা● উপেরর ে�েট উঠা● দুই পা ফাক কের উপেরর ে�েট উঠা● তেপায়া স্ট্যান্ডের সমর্থনকারী স্তম্ভ বা37খুঁটি থেকে সামনে ঝুঁকা

4

ধান চাষের কাজসাধারণত জাপানে ধানের চারা রো�োপণের যন্ত্র (রাইস প্লান্টার) দিয়ে রো�োপণ করা হয়।মার্্চ

এপ্রিলব ীজ বপন করা

মে

জুন

জুলাই

অঙ্কু র উৎপাদন শুরুর সময়কাল

আগস্টসেপ্টেম্বর

কান (ডগা) আবির্্ভভুত হওয়ার সময়কাল পরিপক্কতার সময়কাল

প্্যযানিকেল (অনেক শাখাবিশিষ্ট ফু লের গুচ্ছ) গঠনের পর্্যযায়

ধানের চারা রো�োপনবুট পর্্যযায়
চারা পালনবীজ ভিজিয়়ে রাখা / অঙ্কু রো�োদগম তরান্বিত করাআগাছানাশক বা হার্্ববিসাইড স্প্রে করামাঝারি নিষ্কাশনমূল সার / মাটি কর্্দমময় করাফসল কাটা ও তো�োলাকান সারধান বৃদ্ধির পর্্যযায় এবং প্রধান কাজের রূপরেখা (তাড়়াতাড়়ি পাকার সময়কাল)1 বীজের প্রস্তুতি
(1) বীজের গঠনবীজ চাল (সিড রাইস) ভ্রূণ এবং এন্্ডডোস্পার্্মদিয়়ে গঠিত বাদামী চাল এবং এটিকে রক্ষাকারী ধানের তু ষ দিয়়ে
গঠিত হয়। ভ্রূণের অঙ্ কুরো�োদগমের পরে পাতা এবং শিকড়়ে পরিণত হওয়ার অঙ্গ রয়়েছে এবং এন্্ডডোস্পার্্ম
তাদের বৃদ্ধির জন্্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সঞ্চয় করে।এন্্ডডোস্পার্্ম
ভ্রূণধানের তু ষধানের তু ষবাদামী চাল(2) বীজ জীবাণুমুক্তকরণবীজ চালে লেগে থাকা নিমাটো�োড, বাকানা রো�োগ, ব্্যযাকটেরিয়়াজনিত উইল্ট ডিজিস এবং বীজের ফারের সাথেযুক্ত ব্লাস্ট রো�োগের মতো�ো রো�োগ জীবাণুমুক্ত করা।38

4 ধান চাষের কাজ(3) বীজ ভিজিয়়ে রাখাবীজ চাল পর্্যযাপ্ত পানি শো�োষণ করার জন্্য প্রায় 10 দিনের জন্্য পানিতে ভিজিয়়ে রাখা।
পানির তাপমাত্রা 10 থেকে 15 ℃(ডিগ্রি সেলসিয়়াস) দিয়ে 7 থেকে 10 দিনসময় ভিজিয়়ে রাখা। একটি মো�োটামুটি মান হিসাবে, সমন্বিত তাপমাত্রা 100ডিগ্রি সেলসিয়়াস হওয়়া উচিত।
বীজপানির তাপমাত্রা 10 থেকে 15 ℃

বীজ ভিজিয়়ে রাখা(4) অঙ্ কুরো�োদগম তরান্বিত করাবীজ বপনের আগের দিন 30-32 ℃ এ উত্তপ্ত করে অঙ্ কুরো�োদগম ঘটানো�ো।অঙ্ কুর প্রায় 1 মি.মি. বেরিয়়ে আসলে, পায়রার বুক নামে অভিহিত অবস্থায় রেখে দেয়া।

■ অঙ্কুরো�োদগম তরান্বিত করাঅভাবযথাযথ	

অতিরিক্ত

পায়রার বুকের অবস্থার বীজ চাল

2 চারা পালনরাইস প্লান্টার দিয়ে রো�োপণের জন্্য চারা তৈরি করার কাজকে চারা তো�োলা বা পালন করা বলে।চারা পালনের জন্্য 60cm দৈর্্ঘ্্য , 30 সেমি প্রস্থ এবং 3 সেমি পুরু চারাগাছ বর্্ধনের বাক্স সারযুক্ত মাটি (চাষাবাদেরমাটি) দিয়ে ভরে, সেচের পরে, বীজ বপন করে মাটি দিয়়ে ঢেকে দেওয়া হয়।মাটি দিয়়ে ঢেকে দেওয়়ার পরে, একটি চারা পালনের পাত্র বা গ্রিনহাউসে তাপ ধরে রাখার উপাদান দিয়়ে
ঢেকে দিয়ে অঙ্ কুরো�োদগম ঘটানো�ো হয়।অঙ্ কুরো�োদগমের পরে গ্রিনহাউসে সাজিয়়ে রেখে চারা সবুজ না হওয়়া পর্্যন্ত ঢেকে রাখা হয়।গ্রীন হাউসের ভিতরে তাপমাত্রার দিকে খেয়়াল রেখে সেচ দিয়ে, চারা পালনের সময়কাল 20 থেকে 25 দিনের
মধ্্যযে তরুণ চারা এবং 30 থেকে 35 দিনের মধ্্যযে মধ্্যবয়সী চারা উৎপাদন করা যায়।

39

4 ধান চাষের কাজ
4টি পাতা

2টি পাতা
2টি পাতা

3টি পাতা

3টি পাতা
1টি পাতা

অসম্পূর্্ণপাতা

1টি পাতা

পাতার খাপতরুণ চারা
	গ্রিনহাউসে সারিবদ্ধ নার্্সসারি বাক্স

মধ্্যবয়সী চারাচারার ধরন3 ধান ক্ষেতের ব্্যবস্থাপনা
(1) ধান ক্ষেত প্রস্তুত করাধানক্ষেত ট্রাক্টর (রো�োটারি) দিয়ে কর্্ষণ করে সমতল করা হয়। পানি দেওয়ার পর মাটি ওলট পালট করে নরমকরা হয়। একে মাটি কর্্দমময় করা বলা হয়।ট্রাক্টর দিয়়ে মাটি কর্্দমময় করা(2) সারের প্রয়ো�োগ
মাটি কর্্দমময় করার আগে পুরো�ো ধান ক্ষেতে সার ছিটান হয়। ধানের চারা রো�োপণের সময় সার প্রয়োগের
ধানের চারা রো�োপণের সময় যুগপৎ সার প্রয়োগের পদ্ধতিও রয়েছে।

মনুষ্্যবাহী ধানের চারা রো�োপণের যন্ত্র (রাইস প্লান্টার) দিয়ে ধানের চারা রো�োপণ।

40

4 ধান চাষের কাজ(3) ধানের চারা রো�োপন২ সারি থেকে ৪ সারির ধানের চারা রো�োপণের যন্ত্র (রাইস প্লান্টার) দিয়ে ধানের চারা রো�োপণ করা হয়। ধানের
চারা রো�োপণের যন্ত্র (রাইস প্লান্টার) দিয়ে 30cm এর সারির মধ্্যকার স্থান ( দীর্্ঘসরু পরিখাও বলা হয়) দিয়ে ধানের
চারা রো�োপণ করা হয়। রো�োপণের দূরত্ব (সারির মধ্্যকার দূরত্ব) ধানের চারা রো�োপণের যন্ত্র (রাইস প্লান্টার) দিয়েসমন্বয় করা হয়। সাধারণত ১০ থেকে ৩০ সেমি দিয়ে সেট করা হয়।(4) পানি ব্্যবস্থাপনা
ধানের চারা রো�োপণ করার পরে, চারা রক্ষা করার জন্্য পানি (যাকে পানি যো�োগ করা বলা হয় ) প্রদান করা হয়।নতু ন শিকড় ও পাতা বের হলে অগভীর পানিতে নতু ন কান্ড (অঙ্ কুর উৎপাদন বলা হয়) বৃদ্ধি করা।তারপর, বৃদ্ধির উপর নির্্ভর করে, পানি নিষ্কাশন (যাকে মাঝারি নিষ্কাশন বলা হয়) করা হয় বা যো�োগ করা হয় ।(5) আগাছানাশক বা হার্্ববিসাইড ছিটান
ধানের চারা রো�োপণ করার পরে ভেষজ নাশক (হার্্ববিসাইড) ছিটান হয়। দানাদার গঠন এবং প্রবাহ যো�োগ্্য এজেন্ট
ইত্্যযাদির ধরন রয়েছে।

(6) রো�োগ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ
ব্লাস্ট এবং লেট ব্লাইটের মতো�ো রো�োগ নিয়ন্ত্রণ করা।ধানের চারা রো�োপণ করার পরে পাতা এবং কান খাওয়া কীটপতঙ্গ দেখা দেয়ার স্থানকে নিয়ন্ত্রণ করা।স্টিঙ্ক বাগ (আকাসুজিকাসুমিকামে )ব্লাস্ট রো�োগ (পাতার ব্লাস্ট রো�োগ)(7) অতিরিক্ত সার
কান (ডগা) আবির্্ভভুত হওয়ার আগে প্রায় ১৫ থেকে ২৫ দিন আগে বা পরে, ফুল কুঁড়়ি (ক্্যযারিওপসিস)পৃথকীকরণ ত্বরান্বিত করে, অবক্ষয় দমন করার জন্্য নাইট্্ররোজেন এবং পটাসিয়়ামের অতিরিক্ত সার (কান সার)প্রদান করা লক্ষণীয় যে, তৃণময় উদ্ভিদের ফুলকে ক্্যযারিওপসিস বলা হয়।41

4 ধান চাষের কাজ
4 ফসল কাটা ও তো�োলা
উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধির দীর্্ঘ সময়কাল থেকে উৎপাদনক্ষম (জেনেরেটিভ) বৃদ্ধির দীর্্ঘ সময়কালে প্রবেশ করলেকানের পৃথকীকরণ ঘটে। কান বা শীষ পৃথকীকরণ করার সময়কে প্্যযানিকেল ডিফারেন্সিয়়েশন স্টেজ বলে।প্্যযানিকেল ডিফারেন্সিয়়েশনের পর প্রায় 30 দিনের মধ্্যযে কান বা শীষ বেরিয়়ে আসে। একে কানের (ডগা)আবির্্ভভাব বলা হয়। কান (ডগা) আবির্্ভভুত হওয়ার পর ফসল কাটার সময় পর্্যন্ত প্রায় ৩০ থেকে ৬০ দিন লাগে।
অধিকাংশ এলাকায় কম্বাইন হারভেস্টার দিয়়ে ফসল কাটা ও তো�োলা করা হয়। কম্বাইন হারভেস্টার হল "ফসলকাটার যন্ত্র এবং শস্্য মাড়়াই মেশিনকে একত্রিত করা একটি মেশিন।" জাপানে সাধারণত "হেড-ফিডিং কম্বাইন
হারভেস্টার" ব্্যবহৃত হয়।হেড-ফিডিং কম্বাইন হারভেস্টার দিয়়ে ফসল কাটা ও তো�োলা

5 সমন্বয় / প্রেরণ করাফসল তো�োলার পরপরই, তু ষের আর্দদ্রতার পরিমাণ ২০ - ২৭% পর্্যন্ত হয়,তাই আর্দদ্রতার পরিমাণ ১৪ - ১৫% এ কমাতে তাপ দিয়়ে শুকিয়়ে নেওয়া।
শুকানো�োর পরে, ধানের তু ষ অপসারণ করে বাদামী চালে পরিণত করা।এরপরে, বাদামী চাল থেকে ভাঙ্গা চাল অপসারণের সমন্বয়ের কাজ সম্পন্নকরে ৩০ কেজি চালের ব্্যযাগে বা ফ্লেক্সিবল কন্টেইনার ব্্যযাগে প্রেরণ করা।ফসল শুকানো�োর মেশিন

6 ফসল কাটা ও তো�োলার পর ধানক্ষেতের ব্্যবস্থাপনাফসল কাটা ও তো�োলার পর ট্রাক্টর (রো�োটারি ) দিয়়ে কর্্ষণ করা এবং ধানের খো�োসা, খড় ও আগাছা পুতেঁ দেওয়া।

42

4 ধান চাষের কাজ● কম খরচের ধান চাষ সম্পর্্ককেকম খরচে ধান চাষের পদ্ধতির মধ্্যযে ① সরাসরি বপনের (সরাসরি বীজ বপনও বলা হয়) মাধ্্যমে চাষ

এবং ② কম ঘনত্বের (পাতলাভাবে ছড়ানো�ো) রো�োপণের মাধ্্যমে চাষ ইত্্যযাদি রয়েছে।
① সরাসরি বপনের মাধ্্যমে চাষসরাসরি বপনের মাধ্্যমে চাষ হল ধানের চারা রো�োপণ না করে, ধানের জমিতে সরাসরি বীজ বপন করেধান চাষ করার একটি পদ্ধতি। চারা পালনের কো�োন কাজ না থাকায়, কাজের সময় হ্রাস পায় এবং চারাপালনের উপাদানের প্রয়োজন হয় না।বপন করার পদ্ধতির মধ্্যযে শুকনো�ো ক্ষেতে সরাসরি বপন এবং প্লাবিত করে সরাসরি বপন রয়়েছে।
প্লাবিত করে সরাসরি বপন হল কর্্ষণ / মাটি কর্্দমময় করে মাটির মধ্্যযে বা পৃষ্ঠে বীজ বপন করারএকটি পদ্ধতি। ক্্যযালসিয়়াম পারক্সাইড (ক্্যযালপার) এবং লো�োহা-প্রলিপ্ত বীজ অঙ্ কুরো�োদগম উন্নত করতেব্্যবহৃত হয়।শুকনো�ো জমিতে সরাসরি বপনের ক্ষেত্রে, জমি শুকনো�ো থাকা অবস্থায় বপন করে অঙ্ কুরো�োদগমের
পরেও মাঠে ফেলে রাখা হয় এবং তারপর পানি দিয়ে প্লাবিত করা হয়। বীজ বপনের মেশিন ইত্্যযাদি গমেরজন্্য শুকনো�ো ক্ষেতের ফসলের মেশিনের সাথে শেয়়ার করা যেতে পারে।
② কম ঘনত্বের (পাতলাভাবে ছড়ানো�ো) রো�োপণের মাধ্্যমে চাষধানের চারা রো�োপণের যন্ত্রের রো�োপণের দূরত্ব প্রশস্ত করার মাধ্্যমে রো�োপণের ঘনত্ব হ্রাস করে চাষ করারপদ্ধতিকে কম ঘনত্বের (পাতলাভাবে ছড়ানো�ো) রো�োপণ বলা হয়।প্রথাগত ৩০ সেন্টিমিটারের দীর্্ঘ সরু পরিখা এবং ১৫ সেন্টিমিটারের সারির মধ্্যকার দূরত্ব ২৮সেন্টিমিটারে প্রসারিত করা হলে, নার্্সসারি বাক্সের সংখ্্যযা ৪০% বা তার বেশি হ্রাস পাবে। এটি বীজ এবং চারাপালন বা তো�োলার উপাদানের উৎপাদন খরচ এবং কাজের সময় কমাতে পারে।

সরাসরি বপনের মাধ্্যমে চাষ (বীজ বপনের মেশিনের সাথে সজ্জিত বহুমুখী রাইস ট্রান্সপ্লান্টার)ছবি: কৃষি কাজের সুবিধার জন্্য বই থেকে উদ্ধৃত

43

4 ধান চাষের কাজ● পশুখাদ্্যযের চাল সম্পর্্ককেচাল পশুদের জন্্য খাদ্্য হিসাবে ব্্যবহার করার সময় চালের ফল ব্্যবহার করা পশুখাদ্্যযের জন্্য চালএবং কান ও খড় এক সাথে সংগ্রহ করে ব্্যবহার করা চাল WCS রয়েছে।

পশুখাদ্্যযের চালচাল WCSচাষাবাদের জন্্যও ধান চাষী এবং পশুপালনকারীদের মধ্্যযে সহযো�োগিতার প্রয়োজন হয়।ধান গাছের গাঁজানো�ো ভুষি (চাল WCS) হল ধানের দানা সম্পূর্্ণপাকার আগে কেটে সংগ্রহ করে সাইলেজ
প্রক্রিয়াজাত করা ভুষি। ধানের খড়ের উচ্চ ফলনশীল বিশেষ জাতের চাষ করা হয়।সাইলেজের গুণমান উন্নত করতে, "হলুদ পাকা পর্্যযায়" এর কাছাকাছি ফসল কেটে সংগ্রহ করা।পশুখাদ্্যযের জন্্য চাল হল ধান ক্ষেত ব্্যবহার করে উৎপাদন করা একটি চমৎকার পশুর খাদ্্য। প্রধান
খাদ্্য হিসাবে ধানের চাষ পদ্ধতির মতো�ো একই পদ্ধতি এবং কৃষি যন্ত্রপাতি দ্বারা পশুখাদ্্যযের চাল উৎপাদনকরা যেতে পারে।
পশুখাদ্্যযের চালের ক্ষেত্রে প্রচলিত জাত ব্্যবহার করার পাশাপাশি, বিশেষ পশুখাদ্্যযের জন্্য চালেরজাত উদ্ভাবন করা হয়়েছে। এর বৈশিষ্ট্যের মধ্্যযে ① উচ্চ ফলন ক্ষমতা ② চাষের বৈশিষ্টট্য (পতিত হওয়াকঠিন এবং তৈরি করা সহজ) ③ অধিকাংশ জাত রো�োগ প্রতিরো�োধী ④ রান্না করা ভাতের স্বাদ বা বাদামী
চালের মানের উপর নির্্ভর না করা ⑤ অধিকাংশ বীজ (ফল ) বড় হয়ে থাকে, ইত্্যযাদি রয়েছে।

প্রধান খাদ্্য হিসাবে চালের তু লনায়, পশুখাদ্্যযের চালের একক বিক্রয় মূল্্য কম হওয়ায় কম খরচেউৎপাদন করা প্রয়োজন। সরাসরি বপনের (সরাসরি বীজ বপন) মাধ্্যমে চাষ বা কম ঘনত্বের (পাতলাভাবে
ছড়ানো�ো) রো�োপণের মাধ্্যমে চাষের ক্ষেত্রে, গবাদি পশুর মিশ্র সার ব্্যবহারের মতো�ো উৎপাদন খরচ কমিয়ে
উচ্চ ফলন অর্্জনের কৌ�ৌশল অবলম্বনের প্রয়ো�োজন রয়েছে।

44

5শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজ

1 চাষকৃত ফসলের বৈশিষ্টট্য
(1) খাদ্্যশস্্য

খাদ্্যশস্্যযের মধ্্যযে গম এবং মটরশুটি ইত্্যযাদি রয়়েছে।
① গম
ম, বার্্ললি, রাই, জব ইত্্যযাদি রয়েছে।

② মটরশুটি
সয়়াবিন ও আজুকি শিম ইত্্যযাদি রয়েছে।
অপরিণত সয়়াবিন সবুজ সয়়াবিন হিসেবে শাকসবজিতে পরিণত হয়।(2) আলু জাতীয়
মিষ্টি আলু , আলু ইত্্যযাদি রয়েছে। এটি স্টার্্চ এর মতো�ো কাঁচামালে পরিণত হয়।এটি হল কাঁচা খাবারের জন্্য সবজি।

(3) শাকসবজি
① শাকসবজির ধরনজাপানে প্রায় ১৫০ ধরনের সবজির চাষ করা হয়।আলু , মিষ্টি আলু , মূলা, বাঁধাকপি, চাইনিজ বাঁধাকপি ইত্্যযাদি ব্্যযাপক অঞ্চলে চাষাবাদ করা হয়। এছাড়়া
পেঁয়়াজ, গাজর, পালং শাক ইত্্যযাদিও ব্্যযাপক অঞ্চলে চাষাবাদ করা হয়।শাক সবজির শ্রেণিবিন্্যযাসের পদ্ধতির জন্্য, উদ্ভিদসংক্রান্ত পদ্ধতি হিসাবে প্রাকৃতিক শ্রেণীবিভাগ এবংব্্যবহৃত অঙ্গের উপর নির্্ভর করে কৃত্রিম শ্রেণীবিভাগ রয়েছে।

45

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজপ্রাকৃতিক শ্রেণীবিভাগে, একই পরিবারের উদ্ভিদের মধ্্যযে কিছু মিল রয়়েছে।
প্রাকৃতিক শ্রেণীবিভাগ
পরিবারলাউ ও কুমড়়া জাতীয়
শসাবাঙ্গি

তরমুজ

বেগুন

টমেটো�োবেল মরিচ

নাইটশেড পরিবার

কুমড়়া

(সো�োলানাসি)আলুলিলি পরিবার

মালীর চন্দ্রমল্লিকা পরিবার

পেঁয়়াজ

সবুজ পেঁয়়াজ

বথুয়়া

লেটুসভাঁটুই গাছ (বারডক)ব্রাসিকা পরিবার

পালং শাক

আমবেলিফার পরিবার

বাঁধাকপি

আরাসি পরিবার

গাজরপো�োয়়েসি পরিবার

তারো�ো

কনভলভুলাসি পরিবার

ভুট্টা

গো�োলাপ পরিবার

মিষ্টি আলুপ্রধান শাকসবজি

স্ট্রবেরি

বাঁধাকপি

46ক্রাউন ডেইজি

মূলা

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজব্্যবহৃত অঙ্গের উপর নির্্ভর করে শ্রেণীবিভাগ
পাতা জাতীয় সবজি: পাতা খাওয়া হয়পালং শাক

বাঁধাকপি

বাঁধাকপিমূল জাতীয় শাকসবজি: শিকড় এবং রাইজো�োম (ভূ গর্্ভস্থ কাণ্ড) খাওয়া হয়পদ্মমূল
আলু

মূলা

গাজর

ভারতীয় পদ্মফল সবজি: ফল এবং বীজ খাওয়া

শসাটমেটো�ো

বেগুনবেল মরিচ

② সাধারণ সবজির বৈশিষ্টট্য (কৃত্রিম শ্রেণীবিন্্যযাস অনুযায়়ী)i পাতা জাতীয় সবজিa বাঁধাকপি
শীতল জলবায়়ুর জন্্য উপযুক্ত।
রো�োপণের মাধ্্যমে চাষ করা হয়।কাঁচা খাবারের পাশাপাশি এটি বিভিন্ন খাবারের জন্্যও ব্্যবহৃত হয়।b চাইনিজ বাঁধাকপি
আচারের জন্্য ব্্যবহার করা ছাড়়াও, এটি একটি শরতের সবজি যা হট
পট (নাবে) রান্নার জন্্য অপরিহার্্য। এটি শীতল আবহাওয়়ায় ভাল জন্মে।
সাধারণত, রো�োপণের মাধ্্যমে চাষ করা হলেও এলাকার উপর নির্্ভরকরে সরাসরি বপনের মাধ্্যমে চাষ করাও সম্ভব।হেড টাইপ, সেমি-হেড টাইপ এবং নন-হেড টাইপ রয়েছে।

47সবুজ সয়়াবিন

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজc লেটুস
বলের মতো�ো গুটানো�ো পাতা, গুটানো�ো যায় না এমন পাতা, কো�োঁঁকড়ানো�ো
পাতার মতো�ো বিভিন্ন ধরনের পাতা রয়েছে।
শীতল আবহাওয়়ায় ভাল জন্মে।
রো�োপণের মাধ্্যমে চাষ করা হয়।বীজ হল ফটো�োফিলিক। অ্্যযাসিডিটির (অম্লতা) প্রতি সংবেদনশীল।
উচ্চ তাপমাত্রায় ফুল কুঁড়়ি পৃথকীকরণ (অঙ্কুরের ফুল ও ফল হয়়েওঠা) ঘটে।d পালং শাকবীজ বপনের পর দেড় থেকে দুই মাসের মধ্্যযে ফসল তো�োলা যায়। এটিতৈরি করা সহজ একটি শাকসবজি। গাছের পাতা প্রায় ২৫ সেন্টিমিটার
উচ্চতায় পৌ�ৌঁঁছালে ফসল কাটা হয়।সাধারণত, সরাসরি বপনের মাধ্্যমে চাষ করা হলেও ইদানীং রো�োপণের
মাধ্্যমে চাষও করা হয়।প্রজননের উন্নতির মাধ্্যমে সারা বছর ধরে চাষাবাদ বৃদ্ধি পাচ্ছে।
ii মূল জাতীয় শাকসবজি
a পেঁয়়াজ
খাবারের গো�োলাকার বল, যার পাতা ও কান্ড পরস্পর জড়িয়ে থাকে, যাএকটি মূল বা শিকড় জাতীয় শাকসবজি।
রো�োপণের মাধ্্যমে চাষ করা হয়।b মূলাশরৎ থেকে শীতকাল পর্্যন্ত উৎপাদিত শরতের মূলা ছিল মূলধারার
মূলা, তবে বসন্তের মূলা এবং গ্রীষ্মকালীন মূলার উৎপাদনও বৃদ্ধি পেয়়েছেএবং সারা বছরই তাদের চাষ করা হয়। ঠান্ডা আবহাওয়়ায় টানেল চাষওকরা হয়।
সরাসরি বপনের মাধ্্যমে চাষ করা হয়।কম তাপমাত্রা অব্্যযাহত থাকলে ফুল কুঁড়়ি পৃথকীকরণ হয়।48

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজc আলুআলু হিসাবে খাওয়়ার পাশাপাশি, স্টার্্চ এবং প্রক্রিয়়াজাত খাবারের
কাঁচামাল হিসাবেও ব্্যবহৃত হয়।জমিতে বীজ আলু লাগিয়়ে চাষ করা হয়।d মিষ্টি আলুবর্্ধধিত শিকড় খাওয়া হয়।সামান্্য সারের মাটিতেও ভালো�ো জন্মে। বেশি সার দিলে পাতা ও কান্ড
বৃদ্ধি পাবে এবং শিকড় বৃদ্ধি পাবে না।বীজ আলু থেকে কুঁড়়ি বৃদ্ধি করে কেটে চারা হিসাবে জমিতে রো�োপণ করাহয়।e গাজর
ক্্যযারো�োটিন সমৃদ্ধ। রান্নার পাশাপাশি এটি জুস হিসেবেও ব্্যবহৃত হয়।এটি শীতল আবহাওয়়ায় ভাল জন্মে, তবে সারা দেশে চাষ করা হয়।সরাসরি বপনের মাধ্্যমে চাষ করা হয়। শুকিয়়ে গেলে অঙ্কুরো�োদগম
হওয়া কঠিন হওয়়ার বৈশিষ্টট্য রয়়েছে।

iii ফল জাতীয় সবজিa টমেটো�ো
অনেক ধরন রয়েছে, রান্নার জন্্য জাতও রয়েছে। উচ্চমাত্রার চিনিসমৃদ্ধ আঙুর টমেটো�োও জনপ্রিয়।
রো�োপণের মাধ্্যমে চাষ করা হয়। গাছের কলম লাগানো�ো হয়়।একটি কান্ড তৈরি করার জন্্য, পার্শ কশ্ব ু ঁ ড়়ি ছো�োট থাকা অবস্থায় অপসারণ
"পার্শ কশ্ব ু ঁ ড়়ি বা অঙ্কুর অপসারণ করা" করা হয়। চিমটি কাটা এবং ফলবাছাইও করা হয়়।49

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজb শসাপাকার আগে সবুজ ফল খাওয়া হয়। সালাদ এবং আচারের জন্্য
ব্্যবহৃত হয়।শুধু খো�োলা মাঠে চাষ নয় ফেসিলিটি কাল্টিভেশন (সুবিধায় চাষাবাদ) এরমাধ্্যমেও সারা বছর ফসল ফলানো�ো হয়।ফলের দৈর্্ঘ্্য (ফলের দৈর্্ঘ্্য ) প্রায় ২০ সেমি হলে ফল সংগ্রহ করা হয়।এটি হল রো�োপণের মাধ্্যমে চাষ। গাছের কলমও লাগানো�ো হয়়।c বেগুন
অনেক ধরন এবং অঞ্চলের জন্্য অন্্যযান্্য অনেক জাত রয়়েছে।
চাষের সময়কাল দীর্্ঘহওয়ায়, পর্্যযাপ্ত সারের প্রয়োজন হয়।রো�োপণের মাধ্্যমে চাষ করা হয়।বড় হওয়়ার সাথে সাথে কুঁড়়ি বা অঙ্কুর অপসারণ, খুটঁ িতে বেঁধে দেওয়়া,ছাঁটাই ইত্্যযাদি সম্পাদন করা।(4) শিল্প ফসলশিল্প ফসল ব্্যবহার করার জন্্য উচ্চ মাত্রার প্রক্রিয়়াজাতকরণের প্রয়োজন হয়।চা, কনজ্্যযাক, চিনাবাদাম, রাশ, তামাক, সুগার বিট, আখ ইত্্যযাদি রয়েছে।a চা
চা হল চা গাছের পাতা। যেহেতু এটি একটিগাছ, একবার লাগানো�ো হলে বহু বছর ধরে চা সংগ্রহকরা যায়। চা গাছের ক্ষেতকেে চা বাগান বলা হয়।সহজে ফসল তো�োলার জন্্য চা গাছ কো�োমরের
উচ্চতায় তৈরি করা হয়।50

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজb কনজ্্যযাক
রাইজো�োমে কনজ্্যযাক আলু সংগ্রহ করেকনজ্্যযাকে প্রক্রিয়়াজাত করা হয়।ভাল নিষ্কাশনের সমতল জমি বা ঢালে চাষকরা হয়।বীজ আলু থেকে বৃদ্ধি করা হয়।c চিনাবাদাম
একটি কলাই বা ডাল জাতীয় উদ্ভিদ। মাটির
উপরে ফুলের নিষিক্তকরণের পর, প্রসারিত
গাইনো�োফো�োর বা স্ত্রীধর মাটিতে বিদ্ধ হয়ে, সেইডগা বড় হলে শুুঁ টিতে পরিণত হয়। মাটি থেকেশুুঁটি খুড়়েঁ ফসল সংগ্রহ করা হয়।জমিতে বীজ বপন করে চাষ করা হয়।(5) পশুখাদ্্যযের ফসলপশুখাদ্্যযের ফসল হল গবাদি পশুর খাদ্্য হিসাবে ব্্যবহৃত ফসল। ঘাস, চাল, ভুট্টা, জো�োয়়ার এবং এমবাকু
ইত্্যযাদি রয়়েছে।
কাঁচা ঘাস, খড় এবং সাইলেজ দিয়়ে গবাদি পশুকে খাওয়়ান।
সাইলেজ হল একটি পশুখাদ্্য যা ঘাস, ধান এবং ভুট্টার খড় একসাথে সংগ্রহ করে, অক্সিজেন (বাতাস) ছাড়়াইসিল করা অবস্থায় সংরক্ষণ করে গাঁজানো�ো হয়।যখন পুষ্টিগুণ বেশি থাকে তখন ফসল কাটা হয়।2 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজি চাষের ব্্যবস্থাপনা
① তাপমাত্রা
বৃদ্ধির ধরন এবং সময়়ের উপর নির্্ভর করে, ফসলের বৃদ্ধির জন্্য সর্বোত্তম তাপমাত্রার পরিসীমা রয়়েছেএবং কিছু ফসল কম তাপমাত্রা পছন্দ করে এবং কিছু ফসল উচ্চ তাপমাত্রা পছন্দ করে।প্রজননের উন্নতি এবং চাষাবাদ পদ্ধতি উদ্ভাবনের ফলে চাষ করার জমি বিস্তার লাভ করছে।
উচ্চ তাপমাত্রায় ভাল জন্মানো�ো ফসলও গ্রিনহাউস বা টানেল চাষ, পুরো�ো আচ্ছাদনের চাষ ইত্্যযাদির মাধ্্যমে
ঠান্ডা অঞ্চলে জন্মানো�ো যেতে পারে।

51

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজ② আলো�োর তীব্রতা এবং সালো�োকসংশ্লেষণ
সালো�োকসংশ্লেষণের মাধ্্যমে ফসল বৃদ্ধি পায়।
সাধারণভাবে, আলো�ো যত বেশি শক্তিশালী হয়, সালো�োকসংশ্লেষণ তত বেশি হয়। একটি নির্্দদিষ্ট মাত্রার শক্তি
অতিক্রম করলে শীর্্ষষেপৌ�ৌঁঁছানো�ো আলো�োর স্্যযাচুরেশন পয়়েন্ট রয়েছে।
ফসলের উপর নির্্ভর করে প্রয়োজনীয় আলো�োর তীব্রতা ভিন্নতর হয়ে থাকে।
সবজির মধ্্যযে টমেটো�ো, বাঙ্গি, ভুট্টা এবং গাজর ইত্্যযাদির জন্্য শক্তিশালী আলো�োর প্রয়োজন রয়়েছে।
মিতসুবা, জাপানি আদা ইত্্যযাদি দুর্্বল আলো�োতে বৃদ্ধি পায়।
③ আর্দদ্রতা
ফসলের বৃদ্ধি মাটির আর্দদ্রতার উপর নির্্ভর করে।পানির (আর্দদ্রতা) অভাবে বিবর্্ণহয়ে পড়ে এবং পুষ্টির অভাব ঘটায়।
অন্্যদিকে, অত্্যধিক পানির ফলে অক্সিজেনের ঘাটতি দেখা দেয় এবং শিকড় পচে যেতে পারে।
আর্দদ্রতা পরিমাপ করতে একটি মাটির আর্দদ্রতা মিটার এবং টেনশন মিটার ব্্যবহার করা হয়। আর্দদ্রতার
মানকে % বা pF মান হিসাবে প্রকাশ করা হয়। উপযুক্ত মাটির আর্দদ্রতার মান 35 - 55%।3 জাত(1) জাত
① অঙ্কুরো�োদগম
বীজের অঙ্কুর বের হওয়ার (অঙ্কুরো�োদগম) জন্্য পানি, তাপমাত্রা এবং অক্সিজেনের প্রয়োজন হয়।
একে “অঙ্কুরো�োদগমের তিনটি শর্্ত” বলা হয়।অত্্যধিক পানি দেওয়া হলে অক্সিজেনের অভাবে দুর্্বলঅঙ্কুরো�োদগম হবে।② হালকা অঙ্কুরিত বীজ এবং গাঢ় অঙ্কুরিত বীজআলো�োর সংস্পর্্শশেএলে সহজে অঙ্কুরিত হয় এমন বীজকে হালকা অঙ্কুরিত বীজ (ফটো�োপ্লাস্টিক বীজ)বলা হয়।
উদাহরণ: গাজর, লেটুস ইত্্যযাদি
আলো�োর সংস্পর্্শশেএলে সহজে অঙ্কুরিত হয় না এমন বীজকে গাঢ় অঙ্কুরিত বীজ (sciophilous) বলাহয়।উদাহরণ: মুলা, টমেটো�ো, তরমুজ ইত্্যযাদি
③ বীজের জীবনকাল এবং সংরক্ষণ করার পদ্ধতি
বীজের জীবনকাল রয়েছে। জীবনকাল ফসল এবং শাকসবজীর ধরণের উপর নির্্ভর করে ভিন্নতর হয়এবং ছো�োট বা দীর্্ঘহতে পারে।বীজ কম তাপমাত্রা এবং শুষ্ক অবস্থায় সংরক্ষণ করা হয়।সংরক্ষণের অবস্থা খারাপ হলে বীজের জীবনকাল হ্রাস পেতে পারে।

52

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজশাকসবজির বীজের জীবনকাল
১-২ বছর

গাজর, ভুট্টা, পালং শাক

২-৩ বছর

সবুজ পেঁয়়াজ, পেঁয়়াজ, মূলা, বাঁধাকপি

৩~৪ বছর	টমেটো�ো, বেগুন
④ প্রক্রিয়়াজাত করা বীজবপন সহজ করা, অঙ্কুরো�োদগম উন্নত করা, রো�োগ প্রতিরো�োধ করা ইত্্যযাদির জন্্য প্রক্রিয়াজাত করা বীজের
ব্্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে।
・প্রলিপ্ত বীজ: অভিন্ন গো�োলাকার আকৃতিতে প্রক্রিয়়াজাত করা হয়・নগ্ন বীজ: কঠিন ত্বক থেকে ছিঁ ড়়ে ফেলা এবং নগ্নভাবে প্রক্রিয়়াজাত করা বীজ (পালংশাক)・বীজ জীবাণুমক্তু করণ বীজ: জীবাণুমক্তু বীজ・বীজ টেপ: নিয়মিত বিরতিতে টেপের মাঝখানে বীজ রাখা⑤ F1 বীজ
প্রথম প্রজন্মের হাইব্রিড বীজকে বলা হয়।হেটেরো�োসিসকে ব্্যবহার করা পিতামাতার চমৎকার কার্্যক্ষমতার একটি বীজ।বর্্তমানে, বেশিরভাগ শাকসবজিতে F1 বীজ ব্্যবহার করা হয়।পিতামাতার চমৎকার ক্ষমতার উত্তরাধিকারী বীজ হল খাঁটি বীজ । কিয়োতো�ো শাকসবজি, কাগা সবজিইত্্যযাদি স্থানীয় বিশেষ শাকসবজি হল খাঁটি বীজ। ঘরে বীজ উৎপাদন করা সম্ভব।

ব্্যবহারিক

○ শাকসবজির বীজ দেখে শাকসবজির ধরন বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○ প্রক্রিয়়াজাত করা বীজ বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○ বীজ সংরক্ষণ করার পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○ শাকসবজির ধরনের উপর নির্্ভর করে বীজের জীবনকালের পার্্থক্্য বো�োঝার চেষ্টা করুন।
○ হালকা অঙ্কুরিত বীজ এবং গাঢ় অঙ্কুরিত বীজের প্রধান ধরন বো�োঝার চেষ্টা করুন।

53

5 শুকনো�ো ক্ষেতের ফসল / শাকসবজির কাজ(2) বীজ বপনবীজ বপনের মধ্্যযে এলো�োমেলো�োভাবে বীজ বপন করা, সারি বেঁধে বীজ বপন করা এবং ছিদ্র করে বপন করারয়েছে।
শাকসবজির ধরন অনুযায়়ী বপনের পদ্ধতি নির্্ববাচন করা।বীজ বপনের পর মাটি দিয়়ে ঢেকে দেওয়়াকে মাটির আচ্ছাদন বলে।গাজরের মতো�ো হালকা অঙ্কুরিত বীজের জন্্য, খুব বেশি মাটির আচ্ছাদন প্রদান করা হলে অঙ্কুরো�োদগম
খারাপ হবে বিধায় মাটি হালকাভাবে ছিটিয়ে দেয়া।

েতনমািক বা িছ� কের বপন করাবারামািক বা এেলােমেলাভােব বীজ বপন করাসু�জমািক বা সাির েবঁেধ বীজ বপন করাগাছের মূল কাণ্ডের (গুড়ি) মধ্যকার ব্যবধান
বীজ

বীজ

গাছের মূল কাণ্ডের (গুড়ি) মধ্যকার ব্যবধানএক জায়গায় একািধক শস�দানা বপন করা(মুলা ইত�ািদ)িরেজ এক সািরেত বপন করা(গাজর, ইত�ািদ)ব্্যবহারিক

○ বীজ বপন করার পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।

54পুেরা িরেজর উপর বপন করা(েপঁয়ােজর চারা েতালা ইত�ািদ)6গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসল

1 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসলের বৈশিষ্টট্য
(1) শাকসবজি
① টমেটো�োএটি নাইটশেড (সো�োলানাসি) পরিবারের একটি ফল জাতীয় সবজি।
ফসলের অনেক ধরন রয়়েছে এবং সারা বছর চাষ করা হয়।সামান্্য উচ্চ তাপমাত্রায় ভাল বৃদ্ধি পায়, তবে কম তাপমাত্রায়ও বৃদ্ধি পায়।
বৃদ্ধির জন্্য শক্তিশালী আলো�োর প্রয়োজন হয়।② স্ট্রবেরিএটি গো�োলাপ পরিবারের একটি ফল জাতীয় সবজি।
দাঁড়়িয়়ে কাজ করার এলিভেটেড বেঞ্চ কাল্টিভেশন বৃদ্ধি পাচ্ছে।
উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার। ফুল ও ফল উৎপন্ন হওয়ার পর রানার (ঝু লে পড়েমাটিতে শেকড় গাড়া কাণ্ড) উৎপন্ন হয় এবং এর পরে যে নতু ন কাণ্ড বের হয়তা বংশবৃদ্ধির জন্্য ব্্যবহার করা হয়।ফুল কুঁড়়ি পৃথকীকরণ ত্বরান্বিত করার চারা পালনের পদ্ধতি ব্্যযাপক হয়়ে উঠেছেএবং ফো�োর্্সকালচার (জো�োরপূর্্বক চাষ) করা হচ্ছে।

③ শসা
এটি লাউ ও কুমড়়া পরিবারের একটি ফল জাতীয় সবজি (কচি ফল ব্্যবহারকরে)।
ডিক্লিনিজম দিয়ে জেনো�োগামি করা হলেও পরাগায়ন এবং নিষিক্তকরণ
ছাড়়াই ফল দেওয়়ার বৈশিষ্টট্য (পার্্থথেনো�োকার্্পপি) রয়়েছে।
বেশিরভাগই খুটঁ ির সহায়তায় খুটঁ ি চাষ করা হয়।④ অন্্যযান্্য
ফ্্যযাসিলিটি বা সুবিধায় পালং শাক (বথুয়়া, পাতা জাতীয় শাকসবজি), বেগুন (সো�োলানাসি, ফল জাতীয়
শাকসবজি), বেল মরিচ (সো�োলানাসি, ফল জাতীয় শাকসবজি), ইত্্যযাদির মতো�ো অনেক শাকসবজি চাষ করাহয়।
55

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসলপালং শাক

বেগুনবেল মরিচ

(2) ফুল
ফুলেরও ফেসিলিটি কাল্টিভেশন (সুবিধায় চাষাবাদ ) জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ফুল ফো�োটার সময় সামঞ্জস্্য করাযেতে পারে, এবং উচ্চ মানের কাটা ফুল এবং পাত্রে চাষ করা যেতে পারে।
① মালীর চন্দ্রমল্লিকা
বার্্ষষিক উদ্ভিদ।
কাটা অঙ্ কুর দিয়ে চারা পালন করা হয়।শরৎ চন্দ্রমল্লিকা একটি স্বল্প দিনের উদ্ভিদ। দেরিতে ফুলফো�োটানো�োর জন্্য রাতে আলো�ো জ্বালিয়়ে আলো�োর চাষ করা হয়।গ্রীষ্মের চন্দ্রমল্লিকার মতো�ো অনেক জাত রয়়েছে এবং সেগুলি
সারা বছরই প্রেরণ করা হয়।② গো�োলাপফুল গাছের কাটা ফুল।ফেসিলিটি কাল্টিভেশন (সুবিধায় চাষাবাদ ) পদ্ধতিতে চাষ করেসারা বছর পরিবহন করা হয়়।③ লিলিএটি বাল্ব থেকে বৃদ্ধি পাওয়া কাটা ফুল।ইস্টার লিলি, এশিয়়ানটিক টাইপ, ওরিয়়েন্টাল টাইপ ইত্্যযাদির
মতো�ো অনেক জাত রয়়েছে এবং কম তাপমাত্রার প্রক্রিয়াজাতকরণের
মাধ্্যমে সারা বছর ধরেই প্রেরণ করা হয়।56

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসল④ কার্্ননেশন
কার্্ননেশন হল বার্্ষষিক উদ্ভিদের কাটা ফুল।প্রায় ৭০% হল একটি কান্ডে অনেকগুলি ফুল যুক্ত থাকা স্প্রেজাতীয় উদ্ভিদ।

2 সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ধরন এবং কাঠামো�ো
(1) ধরন

ঢাকার উপাদানের উপর নির্্ভর করে কাচের গ্রিনহাউস এবং প্লাস্টিকের গ্রিনহাউসে বিভক্ত করা হয়।① গ্লাস (কাচের) গ্রিনহাউসএটি হল একটি গ্লাস ব্্যবহার করা গ্রিনহাউস।
আলো�োর অতিক্রম করা সহজ। এছাড়়াও, এটি টেকসই বিধায় বহু বছর ধরে ব্্যবহার করা যেতে পারে।
প্লাস্টিকের তু লনায় নির্্মমাণ খরচ বেশি।
② প্লাস্টিকের গ্রিনহাউসএই ফ্্যযাসিলিটি বা সুবিধায় হালকা এবং পরিচালনা করা সহজ সফট ফিল্ম বা হার্্ড ফিল্ম ব্্যবহার করা হয়কাচের তু লনায় কম টেকসই। দীর্্ঘদিন ব্্যবহার করা যায় এমন ফিল্মের বিকাশ এবং নির্্মমাণ খরচ কম হওয়াইত্্যযাদির কারণে সম্প্রতি এটি বৃদ্ধি পাচ্ছে।
③ আবহাওয়়া বা বৃষ্টি থেকে সুরক্ষা পাওয়ার জন্্য ঘরশুধুমাত্র ছাদকে ফিল্ম দিয়়ে আবৃত করা প্লাস্টিকের গ্রিনহাউস।
বৃষ্টি সরাসরি ফসলে পড়ে না বিধায় রো�োগ / কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধে এবংফলের ফাটল প্রতিরো�োধে কার্্যকর।

(2) গঠন
① মডেল
a সিঙ্গেল-স্প্যান
ছাদের একটি ধরন। বাতাস এবং তু ষারের বিরুদ্ধে শক্তিশালী এবং বায়়ুচলাচল ও সূর্্যযালো�োকের জন্্যভাল।b মাল্টি-স্প্যানএমন একটি ঘর যা একাধিক সিঙ্গেল-স্প্যানের ঘরকে সংযুক্ত করে। গরম করার কার্্যকারিতা সিঙ্গেলস্প্যানের চেয়়ে ভাল। ভিতরের অংশ প্রশস্ত হওয়ায় কর্্মক্ষমতা উন্নত হয় তবে সংযো�োগকারী অংশে কমআলো�োক রশ্মি উপলব্ধ হওয়ার মতো�ো ত্রুটি রয়েছে।

57

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসল② ছাদের আকৃতি
a উভয় ছাদের টাইপছাদের দুই পাশে ঢাল রয়়েছে, যা একে বাড়়ির আকৃতি দেয়।b গো�োলাকার ছাদের টাইপএটি একটি বৃত্তাকার আকৃতির ছাদ।c থ্রি-কো�োয়়ার্্টটার টাইপদুই পৃষ্ঠের ছাদের মধ্্যযে একটি হল সরু ছাদ।d ভেনলো�ো টাইপডাচ শৈলীর উঁচু ইভের (ওয়ালকে স্পর্্শকারী ছাদের অংশ) বড় ধরনের বাড়়ি।
সিঙ্গেল-স্প্যান টাইপউভয় ছাদের ধরনডাবল ছাদের ধরন (বড়)গো�োলাকার ছাদের ধরনথ্রি-কো�োয়়ার্্টটার টাইপমাল্টি-স্প্যান টাইপইভের উচ্চতা
উভয় ছাদের ধরন মাল্টি-স্প্যান

গোলাকার ছাদের ধরন মাল্টি-স্প্যান

ভেনলো�ো টাইপ3 সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির জন্্য ঢাকার উপাদান এবং তাদের বৈশিষ্টট্য
(1) বাইরের আবরণের উপাদান
① গ্লাস
ফ্ল্যাট গ্লাস ব্্যবহার করা হয়। এটি আলো�োকে ভালভাবে প্রবেশ করতে দেয়।
② সফট ফিল্ম
কৃষি ভিনাইল (কৃষির জন্্য ভিনাইল ক্্ললোরাইড ফিল্ম), কৃষি PO-ভিত্তিক বিশেষ ফিল্ম (কৃষির জন্্য
পলিওলেফিন-ভিত্তিক বিশেষ ফিল্ম) রয়়েছে।

58

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসলবৈশিষ্টট্য
i কৃষি ভিনাইল (কৃষির জন্্য ভিনাইল ক্্ললোরাইড ফিল্ম)আলো�োর অতিক্রম করা সহজ এবং তাপ ধরে রাখার ক্ষমতা বেশি।
উপাদান ভারী হয়ে থাকে। এটি আঠালো�ো এবং সহজেই নো�োংংরা হয়। সহজেই ছিঁ ড়়ে যাওয়়ার বৈশিষ্টট্যও
রয়়েছে।
1 থেকে 2 বছরের মধ্্যযে প্রতিস্থাপন করা দরকার। পো�োড়়ালে বিষাক্ত গ্্যযাস উৎপন্ন হয়।ii কৃষি PO-ভিত্তিক বিশেষ ফিল্ম (কৃষি পলিওলফিন-ভিত্তিক বিশেষ ফিল্ম)কৃষি ভিনাইলের তু লনায় হালকা। আঠালো�ো নয় এবং সহজে নো�োংংরা হয় না।ব্্যবহার করার সময়কাল ২ থেকে ৩ বছরের এবং দীর্্ঘ৩ থেকে ৫ বছরের টাইপ রয়়েছে।
③ হার্্ড ফিল্ম
কৃষির জন্্য ফ্্ললোরিন ফিল্ম রয়েছে। এটির স্থায়়িত্ব ১০ বছর বা তার বেশি।
এছাড়়াও একটি এক্রাইলিক বো�োর্্ডডের ধরন রয়়েছে যা ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রসারিত করা যেতেপারে।(2) ভিতরের আবরণের উপাদান
① সফট ফিল্ম
কৃষি ভিনাইল, কৃষি পলি (কৃষির জন্্য পলিথিন ফিল্ম), কৃষি ভিনাইল
অ্্যযাসিটেট (কৃষি ইথিলিন-ভিনাইল অ্্যযাসিটেট কপো�োলিমার রেজিন ফিল্ম),কৃষি PO-ভিত্তিক বিশেষ ফিল্ম ইত্্যযাদির মতো�ো স্বচ্ছ ফিল্ম ভিতরের আবরণের
জন্্য ব্্যবহৃত হয়। ভিতরের আবরণের জন্্য, বাইরের আবরণের চেয়়ে পাতলা
কিছু ব্্যবহার করা।সফট ফিল্মের মধ্্যযে তাপ ধরে রাখার ক্ষেত্রে কৃষি পলি নিকৃষ্ট।
② নন-ওভেন ফ্্যযাব্রিকতাপ ধরে রাখার পর্্দদা হিসাবে ভিতরের
আবরণের

জন্্যব্্যবহৃত

হয়।আলো�োর

প্রবেশযো�োগ্্যতা স্বচ্ছ ফিল্মের চাইতে কমহলেওআদ্রতার

প্রবেশযো�োগ্্যতা,পানিরপ্রবেশযো�োগ্্যতা রয়েছে।
③ লনের কাপড়
আলো�োকে

অবরুদ্ধ

নন-ওভেন ফ্্যযাব্রিক

করে

এবং

বায়়ু

চলাচলের বৈশিষ্টট্য (প্রবেশযো�োগ্্যতা) রয়েছে।

59লনের কাপড়

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসলব্্যবহারিক

○ ঢাকার উপাদানের ধরন এবং ব্্যবহারের প্রধান উদ্দেশ্্য বো�োঝার চেষ্টা করুন।

4 সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতরের যন্ত্রপাতি
(1) গরম করার যন্ত্রগরম করার পদ্ধতির জন্্য, গরম বায়়ু পদ্ধতি এবং গরম পানি পদ্ধতি রয়েছে।
স্থাপন করা সহজ বলে গরম বায়়ু পদ্ধতি ব্্যযাপকভাবে ব্্যবহৃত হয় ।বেশিরভাগ জ্বালানী হল ভারী তেল বা কেরো�োসিন। বিদ্্যযুৎ, গ্্যযাস এবং কাঠের
গুুঁড়়ি ব্্যবহারকারী গরম করার যন্ত্রও রয়েছে।
সৌ�ৌর তাপের ব্্যবহার এবং হিট পাম্পের প্রবর্্তনও এগিয়়ে চলেছে।নন হিটিং গ্রিনহাউসনন হিটিং গ্রিনহাউস পদ্ধতিতে হিটার ব্্যবহার করা হয় না। কম তাপমাত্রার বিরুদ্ধে শক্তিশালী ফসলের
জন্্য উপযুক্ত। এর সুবিধা হল কো�োন জ্বালানী খরচ নেই।টানেলের সাথে ব্্যবহার করা হলে, রাতে তাপ ধরে রাখার কার্্যকারিতা বৃদ্ধি করা যেতে পারে।

(2) বায়়ু চলাচলের যন্ত্র
সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতর দিনের বেলায় সূর্্যযের তাপে গরম হয়়ে যায়। বায়়ু চলাচলের মাধ্্যমে, বাইরের
বাতাসে ভিতরে প্রবেশ করিয়ে ঘরের তাপমাত্রা খুব বেশি বাড়তে দেয়া হয় না।দুটি বায়়ু চলাচলের পদ্ধতি আছে।① প্রাকৃতিক বায়়ুচলাচল
বায়়ুচলাচলের জানালা বা ঢাকার উপাদানের একটি অংশ খুলে দিয়ে বাইরের বাতাস প্রবেশ করানো�োর
একটি পদ্ধতি। আবহাওয়়ার দ্বারা প্রভাবিত হয়।② জো�োরপূর্্বক বায়়ু চলাচল (ফো�োর্্সড ভেন্টিলেশন)বায়়ুচলাচলের পাখা ঘুরিয়়ে জো�োরপূর্্বক বাইরের বাতাস প্রবেশ করানো�োর একটি পদ্ধতি। এটির জন্্য বিদ্্যযুৎ
শক্তরি প্রয়োজন হয় এবং কার্্যকারিতা বায়়ু চলাচলের পাখার ক্ষমতার উপর নির্্ভর করে।60

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসল③ বায়়ুচলাচলের ক্রমপ্রাকৃতিক বায়়ুচলাচল থেকে বায়়ুচলাচল করা হয়।প্রাকৃতিক বায়়ুচলাচলের ক্রম হল প্রথমে ভিতরের আবরণখো�োলা এবং তারপর ছাদের আলো�োর জানালা খো�োলা।
এরপরেও তাপমাত্রা বেশি হলে পাশেরগুলি খো�োলা।

�াকৃিতক বায়ুচলাচল
ছােদর আেলার জানালা (�াইলাইট)েজারপূব �ক বায়ুচলাচল (েফাস �ড েভি�েলশন)জানালা িদেয় বাইেরর এবংিভতেরর বাতাস অদলবদল করাবাইেরর এবং িভতেরর বাতাস
েজারপূবক� অদলবদল করাপ্রাকৃতিক বায়়ুচলাচলের মাধ্্যমে তাপমাত্রা না কমলে,ফো�োর্্সড কন্ট্রোল প্্যযানেল ভেন্টিলেশন (বায়়ুচলাচল) চালুকে�াল প�ােনল

করা।ব্্যবহারিক

○ বায়়ুচলাচলের পদ্ধতি এবং বায়়ুচলাচলের ক্রম বো�োঝার চেষ্টা করুন।

(3) কার্্বন ডাই অক্সাইড জেনারেটর
কার্্বন ডাই অক্সাইড ফসলে সালো�োকসংশ্লেষণকে ত্বরান্বিত করে। অবরুদ্ধ
সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতরে কার্্বন ডাই অক্সাইডের অভাব দেখা দিতে পারে।
কার্্বন ডাই অক্সাইড জেনারেটর ব্্যবহার করে কার্্বন ডাই অক্সাইড যো�োগ করেসালো�োকসংশ্লেষণের ত্বরান্বিত করা যেতে পারে।

কার্্বন ডাই অক্সাইড জেনারেটর

(4) রো�োগ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের জন্্য যন্ত্রপাতি
সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতরে উচ্চ আর্দদ্রতা এবং উষ্ণতার কারণে সহজেই রো�োগ এবং কীটপতঙ্গের প্রাদুর্্ভভাবঘটে এবং দ্রুত ছড়়িয়়ে পড়তে পারে। সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতর কীটনাশক স্প্রে করার সময়, "স্ব-চালিত স্প্রে
করার যন্ত্র" ইত্্যযাদির মতো�ো স্বয়়ংক্রিয়ভাবে কীটনাশক স্প্রে করার যন্ত্র ব্্যবহার করে শ্রম হ্রাস করা এবং শ্রমিকদের
নিরাপত্তা নিশ্চিত করা হয়। এছাড়়াও, হলুদ আলো�োর "কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধের জন্্য আলো�োর ব্্যবস্থা " ইত্্যযাদি
রয়েছে, যাতে রাসায়নিক কীটনাশক ব্্যবহার করা হয় না।

স্ব-চালিত স্প্রে করার যন্ত্র

কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধের জাল61

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসল
5 পরিবেশ ব্্যবস্থাপনা
খো�োলা মাঠের চাষ আবহাওয়়া এবং আবহাওয়়ার পরিস্থিতির উপর অত্্যন্ত নির্্ভরশীল।
ফেসিলিটি কাল্টিভেশনের (সুবিধায় চাষাবাদ ) ক্ষেত্রে উপরিভাগের পরিবেশ (তাপমাত্রা, আর্দদ্রতা, আলো�ো,ইত্্যযাদি) এবং ভূ গর্্ভস্থ পরিবেশের (ভূ মির তাপমাত্রা, মাটির আর্দদ্রতা, পুষ্টির ঘনত্ব ইত্্যযাদি) সমন্বয় করা যায়।(1) তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ
① তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণফসল ফলানো�োর জন্্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা অনুযায়়ী সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতরে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করাহয়।দিনের বেলায় সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতর তাপমাত্রা খুব বেশি হতে পারে। বায়়ুচলাচল তাপমাত্রা হ্রাস
করে। উচ্চ তাপমাত্রার গ্রীষ্মে এয়়ার কন্ডিশনার দিয়ে তাপমাত্রা হ্রাস করা হতে পারে।
তাপমাত্রা কম হলে, খুব সকালে বা রাতে গরম করার যন্ত্র ব্্যবহার করে গরম করে তাপমাত্রা বৃদ্ধি করা।② তাপমাত্রা পরিমাপের জন্য যন্ত্র

রঙিন অ্্যযালকো�োহল দ্বারা বেষ্টিত স্টিক থার্মোমিটার (বর্্তমান তাপমাত্রা প্রদর্্শশিত হয়), পারদ দ্বারা বেষ্টিত
সর্বোচ্চ এবং সর্্বনিম্ন থার্মোমিটার (বর্্তমান তাপমাত্রা এবং শেষবার রিসেট করার পর থেকে সর্বোচ্চ / সর্্বনিম্ন
তাপমাত্রা প্রদর্্শশিত হয়), ডিজিটালভাবে বর্্তমান তাপমাত্রা প্রদর্্শন করা ডিজিটাল থার্মোমিটার (শেষবার রিসেট
করার পর থেকে সর্বোচ্চ এবং সর্্বনিম্ন তাপমাত্রা রেকর্্ড করে ) ইত্্যযাদি রয়েছে।

স্টিক থার্মোমিটার

সর্বোচ্চ এবং সর্্বনিম্ন থার্মোমিটার

ডিজিটাল থার্মোমিটার

③ তাপমাত্রা ধরে রাখার পদ্ধতিতাপ ধরে রাখার কার্্যকারিতা ঢাকার উপাদানের সংখ্্যযা (একাধিক / বহু-স্তর)এবং উপাদানের ধরনের উপর নির্্ভর করে।একই উপাদান ব্্যবহার করা হলে সংখ্্যযা যত বেশি হবে, তাপ ধরে রাখার

ভিনাইল ফিল্ম

পর্দা
টানেল

কার্্যকারিতা তত বেশি হবে।ফাঁক রো�োধ করে বায়়ুনিরো�োধকতা বাড়়াতেও কার্্যকর।তাপ ধরে রাখার ক্ষমতা বৃদ্ধি করা ভিতরের আবরণের জন্্য দুটি পদ্ধতি

রয়েছে। ① বহিরাবরণের ভিতরে দিকে একটু খো�োলা রেখে তাপ ধরে রাখার উপাদান আবদ্ধ করার পদ্ধতি, ② খো�োলা এবংবন্ধ করা যায় এমন চলমান (পর্্দদা) পদ্ধতি।
গ্রিনহাউসে এক স্তরের টানেল বা দুই স্তরের টানেল স্থাপনের পদ্ধতিও রয়়েছে।

62

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসলব্্যবহারিক

○থ ার্মোমিটারের ধরন এবং ব্্যবহারের পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।

30জাপানে সেলসিয়়াস ব্্যবহার করা হয়।থার্মোমিটার তরলের ঠিক পাশ থেকে সংখ্্যযা দেখা হয়।

21℃েচােখর স�ঠক অব�ান

20ইউনিট হল ডিগ্রী বা ℃।

ব্্যবহারিক

○ সর্বোচ্চ এবং সর্্বনিম্ন থার্মোমিটার ব্্যবহারের পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।একই সময়়ে সর্বোচ্চ তাপমাত্রা, সর্্বনিম্নবাম িদকডান িদক
(সবিন�� তাপমা�া) (সেবা�� তাপমা�া)তাপমাত্রা এবং বর্্তমান তাপমাত্রা পরিমাপ করাযায়।সর্বোচ্চ তাপমাত্রার জন্্য ডান দিকের

‒20
‒10

পো�োকার (তরলের ভিতরের তাপমাত্রা সূচক)12℃

নীচের প্রান্ত পরিমাপ করা।সর্্বনিম্ন তাপমাত্রার জন্্য বাম দিকের পো�োকার

50
েপাকা

20

সবিন�
� তাপমা�া
(বাম িদেকর েপাকার নীেচর �া�)

40
30

0
10

েচােখর স�ঠক অব�ান

20বত�মান তাপমা�া

সেবা�� তাপমা�া
10 (ডান িদেকর েপাকার নীেচর �া�)0নীচের প্রান্ত পরিমাপ করা।পারেদর কলাম বা ��(2) আর্দদ্রতা
ফসলের বৃদ্ধি মাটির আর্দদ্রতার উপর নির্্ভর করে।পানির (আর্দদ্রতা) অভাবে বিবর্্ণ হয়ে পড়ে এবং পুষ্টির অভাবঘটায়।
অন্্যদিকে, আর্দদ্রতার (পানি) ফলে অক্সিজেনের ঘাটতি দেখাদিয়ে বৃদ্ধি খারাপ হতে পারে এবং শিকড় পচে যেতে পারে।
আর্দদ্রতা পরিমাপ করতে একটি মাটির আর্দদ্রতা মিটার এবংটেনশন মিটার ব্্যবহার করা হয়। আর্দদ্রতার মানকে % বা pF মানহিসাবে প্রকাশ করা হয়।মাটির আর্দ্রতা মিটার

উপযুক্ত মাটির আর্দদ্রতার মান 35 - 55%।টেনশন মিটার

(3) আর্দদ্রতা
সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতরে তাপ ধরে রাখা বা উষ্ণ করার মাধ্্যমে আর্দদ্রতা সহজেই বৃদ্ধি পেতে পারে।
বিশেষ করে শীতকালে রাতে সহজেই আর্দদ্র হওয়ার কারণে রো�োগের প্রাদুর্্ভভাব হয়। আর্দদ্রতা কমিয়ে আর্দদ্রতা
ঘনীভূ তকরণ রো�োধ করা প্রয়োজন।
63

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসল(4) জটিল পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ
তাপমাত্রা, আর্দদ্রতা, আলো�ো এবং কার্্বন ডাই অক্সাইডের মতো�ো কিছু পরিবেশগত উপাদান একই সময়়ে নিয়ন্ত্রণ
করাকে জটিল পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ বলা হয়।কম্পিউটার ব্্যবহার করে, বায়়ুচলাচল যন্ত্র (ভেন্টিলেটর) বা গরম করার যন্ত্র নিয়ন্ত্রণের মতো�ো স্বয়়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ
ব্্যবস্থা সম্ভবপর হয়েছে।

6 বৃদ্ধি নির্্ণয়
পানি বা সার প্রদানের সময় ফসলের বৃদ্ধির অবস্থার প্রতি লক্ষষ্য রাখা। বৃদ্ধির অবস্থা জানতে, পাতার সংখ্্যযা,কাণ্ডের পাতা বা কুঁড়ি বেরো�োনো�ো স্থানের মধ্্যকার দূরত্ব (ইন্টারনো�োড লেংথ), উদ্ভিদের দৈর্্ঘ্্য , পাতার রঙ ইত্্যযাদি
পর্্যবেক্ষণ করা।ব্্যবহারিক
[পাতার সংখ�া ]○ উদ্ভিদের উচ্চতা এবংইন্টারনো�োড লেংথ বা দৈর্্ঘ্্য
পরিমাপ করতে সক্ষম হো�োন।

সিত�কােরর পাতা গণনাকরাউ��েদর ৈদঘ��
কাে�র পাতা বা কুঁিড় েবেরােনা
�ােনর মধ�কার দূর�○ পাতার সংখ্্যযা বো�োঝার চেষ্টা
করুন।

64

বীজ পাতা গণনা নাকরা6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসলব্্যবহারিক

○ সুস্থ চারা নির্্ণয় করতে সক্ষম হো�োন।
অসুস্থ চারার ক্ষেত্রে, লম্বা এবং চিকন হওয়া, পাতা এবং কান্ডে ফুসকুড়ি এবং পো�োকায় খাওয়ারদাগ থাকা (পো�োকা দ্বারা খাওয়়ার রেখা), শিরার রং হলুদ হওয়া, বীজ পাতাগুলো�ো ঝরে পড়া, পাতা ওকান্ডের বার্্ধক্্যযের মতো�ো বৈশিষ্টট্য রয়়েছে।

लंबा इं टरनोड

पतला तना

छोटी और ख़राबपि�याँइं टरनोड् स पास पास हैपतले, बड़े और आसानी सेगलने वाले प�ेइं टरनोड् स पास पास हैऔर गिहरे रं ग के हैमजबूत और ऊपर कीओर मुड़ी �ई पि�यां
मोटा तना
मजबूत छोटी पि�यां
�स्थ पौधा

अ��� िवकास वाला पौधाबाल पि�यां छोटीहोती ह�

मोटा तना
बुढ़ा पौधा

○ বৃদ্ধির প্রতিবন্ধকতার কারণ বো�োঝার চেষ্টা করুন।
・পানির ঘাটতি: কান্ডের আগা নিচু হয়ে পাতা শুকিয়়ে যাওয়়া।
・অপর্্যযাপ্ত সার・ক্্যযালসিয়়ামের অভাব: শারীরবৃত্তীয় ব্্যযাধিতে (পুষ্প
বিকাশের স্থান পচে যাওয়়া) আক্রান্ত হওয়া ।・আয়রনের অভাব: নতু ন পাতা হলুদ হয়়ে যাওয়়া।

・সূর্্যযালো�োকের অভাব: ডালপালা চিকন হয়ে, কাণ্ডের পাতা বা কুঁড়ি
বেরো�োনো�ো স্থানের মধ্্যকার দূরত্ব বৃদ্ধি পেয়ে, পাতার
চিকন ও বড় হওয়া।
টমেটো�োর পুষ্প বিকাশের স্থান পচে যাওয়়া

7 হাইড্্ররোপনিক চাষাবাদ
(1) হাইড্্ররোপনিক চাষাবাদ
হাইড্্ররোপনিক চাষ হল মাটি ব্্যবহার না করে, পুষ্টি উপাদানকে পানিতে
দ্রবীভূ ত করে তৈরী করা পুষ্টির তরল দিয়়ে ফসল ফলানো�োর পদ্ধতি।
হাইড্্ররোপনিক চাষের পদ্ধতির মধ্্যযে কঠিন মাধ্্যম (সলিড মিডিয়াম)ব্্যবহারকারী পদ্ধতি এবং ব্্যবহার না করা পদ্ধতি রয়েছে।
হাইড্্ররোপনিক্স

কঠিন মাধ্্যমের (সলিড মিডিয়াম) মধ্্যযেরক উল, কো�োকো�োনাট শেল, পিট মস, নুড়িপাথর
ইত্্যযাদি রয়েছে।
মাধ্্যম ব্্যবহার না করা পদ্ধতির মধ্্যযে
হাইড্্ররোপনিক্স এবং ওয়েট কাল্টিভেশন রয়েছে।রক উলের চাষ65নুড়িপাথরের চাষ

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসল(2) হাইড্্ররোপনিক চাষের বৈশিষ্টট্য
・মাটি থেকে সংক্রামিত রো�োগের প্রাদুর্্ভভাব কম・পুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতা নেই・মাটি তৈরি, পানি দেওয়়া এবং আগাছা সম্পর্্ককিত কাজ বাদ দেওয়়া যেতে পারে।
・ব্্যবস্থাপনা স্বয়়ংক্রিয় করা সহজ・সারের কো�োন অপচয় নেই・সরঞ্জামের নির্্মমাণ খরচ বেশি(3) হাইড্্ররোপনিক চাষের জন্্য যন্ত্রপাতি
পুষ্টির তরল বা কালচার সংরক্ষণ করার জন্্য একটিট্্যযাঙ্ক, চাষের বিছানা এবং পুষ্টির তরল বা কালচারকে

পাম্পবিছানায় প্রেরণ করার জন্্য পাম্পের প্রয়োজন হয়।ট্যাঙ্ক

বিছানা
মাধ্যম

8 চারা পালন পদ্ধতি
(1) চারা পালন পদ্ধতি
① বীজতলায় চারা পালনবীজতলা তৈরী করে বীজ বপন করা হয। বীজতলায় একটি হটবেড এবং একটি কো�োল্ডবেড রয়়েছে। ঠান্ডা
মেঝেতে (কো�োল্ডবেড) কো�োন বিশেষ উপকরণের প্রয়ো�োজন হয় না। গরম মেঝের (হটবেড) ক্ষেত্রে গরম করারতারের বেড়া দিয়ে মেঝের মাটি গরম করা হয়।② বাক্সে চারা পালননার্্সসারি বাক্সে বীজ বপন করা হয। একটি নার্্সসারি বাক্সের প্রয়োজন হয।③ পাত্রে চারা পালনপ্লাস্টিকের পাত্রে বীজ বপন করা হয। বিভিন্ন আকারের পলিপট রয়েছে।
④ কাগজের পাত্রে (পেপার পট) চারা পালনমাটিতে পচে যাওয়া কাগজের পাত্রে বীজ বপন করা।⑤ ক্ষু দ্র প্রকো�োষ্ঠে (সেল) চারা পালনউত্সর্গীকৃত সেল ট্রেতে বীজ বপন করা হয। সবজির উপর নির্্ভর করে সেল ট্রের ছিদ্রের সংখ্্যযা পরিবর্্ততিত
হয়।

66

6 গ্রীনহাউস হর্্টটি কালচারের ফসলবীজতলায় চারা পালননার্্সসারি বাক্স

বাক্সে চারা পালনপলিপটপাত্রে চারা পালনক্ষুদ্র প্রকো�োষ্ঠে (সেল) চারা পালনকাগজের পাত্র (পেপার পট)সেল ট্রে

(2) গ্রাফটিং বা গাছের কলমের চারাগাছের কলমের চারা হল গাছের গুুঁড়ির সাথে গাছের কলম যুক্ত করা চারা।
বেগুন, শসা, টমেটো�ো, তরমুজ ইত্্যযাদি দিয়়ে কলম করা হয়।গাছের গুুঁড়ির জন্্য, রো�োগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে শক্তিশালী জাত ব্্যবহার করা হয়।গাছের কলমের জন্্য, উচ্চ ফলন এবং ভাল মানের চমৎকার জাত ব্্যবহার করা হয়।কলম করা চারার সুবিধা হল এটি রো�োগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে শক্তিশালী এবং উচ্চ ফলন দেয়।

(3) ভাল চারাভাল চারা হল কাণ্ডের পাতা বা কুঁড়ি বেরো�োনো�ো স্থানের মধ্্যকার দূরত্ব কম হয়ে, পুরু কান্ড এবং শক্ত চারা।খুব বেশি পানি প্রদান করা হলে বা উচ্চ তাপমাত্রায় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা হলে লম্বা এবং চিকন চারায়
পরিণত হবে (প্রসারিত শাখা এবং কাণ্ডের চারা)।
পর্্যযাপ্ত আলো�ো না থাকলেও, লম্বা এবং চিকন চারায় পরিণত হবে।নাইট্্ররোজেন সার অপর্্যযাপ্ত হলে, নীচের পাতাগুলি হলুদ হয়়ে গিয়ে চারা তার গতি হারাবে।

67

7

ফল গাছের চাষাবাদের কাজ

1 ফলের গাছের সংজ্ঞা / প্রকার
(1) ফল গাছের সংজ্ঞাফল গাছ হল একটি "বৃক্ষ " (এই টেক্সটে "গাছ") যা ফল সংগ্রহের জন্্য চাষ করা হয়।বাঙ্গির, তরমুজ মতো�ো ফলও সংগ্রহ করা হলেও এক বছরে মারা যাওয়া "ঘাস" হওয়ার কারণে সেগুলো�ো হলসবজি।ফলকে ‘বিচি’ও বলা হয়।(2) ফলের গাছের ধরনপর্্ণমো�োচী ফলের গাছের পাতা শীতকালে ঝরে পড়়ে। আপেল, আঙ্গুর, নাশপাতি, পীচ, জাপানি পার্্সসিমন,চেস্টনাট ইত্্যযাদি রয়়েছে।
চিরসবুজ ফলের গাছে সারা বছর পাতা থাকে। সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমার, চাইনিজ লেবু , জাপানি মেডলার
(লো�োকো�োয়়াট) ইত্্যযাদি রয়়েছে।

(3) ফলের গাছ কেন চাষ করা হয়?
মিষ্টি এবং সুগন্ধি ফল খাদ্্যযাভ্্যযাস সমৃদ্ধ করে।ভাল মানের ফল উঁচু মূল্্যযে বিক্রি হয় এবং এমনকি একটি ছো�োট এলাকায় প্রচুর অর্্থউপার্্জন করা যায়।2 ফলের চাষের বৈশিষ্টট্য
(1) ফলের গাছের জীবনচারা রো�োপণের পরে, গাছগুলি বড় হয় এবং কয়়েক বছর ধরে ফল দেয় না।গাছ বড হয়ে ফল দিলে ফল সংগ্রহ করা হয়।পরে, ধরনের উপর নির্্ভর করলেও 20 থেকে 40 বছর ধরে প্রতি বছর সংগ্রহ করা যায়।68

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজপরিপক্ক গাছতরুণ গাছ

শিশু গাছ

বৃদ্ধ গাছবৃদ্ধির পরিমাণ / ফলের ফলনগাছের আকারফল ধরা শুরু হওয়ার সময়ফলের পরিমাণ

0

10

20

30

গাছের বয়স (বছর)ফলের পরিমাণ
ফুলের কুঁড়ির পরিমাণ

শিশু গাছ

তরুণ গাছ

পরিপক্ক গাছবৃদ্ধ গাছফল গাছের জীবন (বয়স, ফুলের কুঁড়ি গঠনের পরিমাণ এবং ফলের পরিমাণ)(2) ফলের গাছের বৃদ্ধি
① পাতার কুঁড়়ি এবং ফুলের কুঁড়়ির গঠনফল গাছের দুই ধরনের কুঁড়়ি রয়়েছে: পাতা বের হওয়া "পাতার কুঁড়়ি" এবং ফুল ফো�োটে ফল পরিণত হওয়া"ফুলের কুঁড়়ি"।ফল গাছের ধরণের উপর নির্্ভর করে ফুলের কুঁড়়ি জন্মানো�োর সময় আলাদা হয়। বেশির ভাগ ফলেরগাছের ক্ষেত্রে ফুল ফো�োটে ফল ধরার এক বছর আগে ফুলের কুঁড়়ি তৈরি হয়।দুই ধরনের ফুলের কুঁড়়ির গঠন রয়েছে। পীচ এবং চেরির ক্ষেত্রে আগের বছর বৃদ্ধি পাওয়া শাখায় ফুলের
কুঁড়়ি তৈরি হয়। আপেল, নাশপাতি এবং আঙ্গুরের ক্ষেত্রে এই বছর বৃদ্ধি পাওয়া নতু ন শাখায় ফুলের কুঁড়়ি
তৈরি হয়। সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমার উভয় প্রকার রয়়েছে।
ফুলের কুঁড়়ি অবস্থানের উপর নির্্ভর করে শাখা ছাঁটাই করার পদ্ধতি ভিন্নতর হয়।ফুলের কুঁড়়ি পৃথকীকরণকে সহায়তাকারী উপাদান
・নাইট্্ররোজেন সারের প্রভাব হ্রাস করে।・হালকাভাবে ছাঁটাই।
・ফলের আধিক্্য এড়়িয়়ে চলা।・মাটির আর্দদ্রতা কিছুটা হ্রাস করা ।69

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজফুলের কুঁড়়ি পৃথকীকরণের সময়বেশিরভাগ পর্্ণমো�োচী ফলের গাছের জুন থেকে আগস্ট পর্্যন্ত ফুল কুঁড়়ি পৃথকীকরণ হয়। আঙ্গুর হয় মেমাসের শেষের দিকে এবং সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমার হয় অক্্টটোবর-ডিসেম্বর মাসে।
② ফুল ফো�োটা ও ফল ধারণ করাফুল ফো�োটে, পরাগ বা ফূলের রেণু গর্্ভকেশরে পরাগায়ন করলে ফল ধরে এবং ফল বৃদ্ধি পেতে শুরু করে।সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমার মতো�ো পরাগায়ন ছাড়়াই ফল ধরার গাছও রয়েছে।
নিষিক্তকরণ ছাড়়াই ফল ফলের বিকাশকে পার্্থথেনো�োকার্্পপি বলা হয়। পার্্থথেনো�োকার্্পপি ফল গাছের মধ্্যযে
সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা ছাড়াও ডুমুর , জাপানি পার্্সসিমনের হিরাতানেনাসি ইত্্যযাদি রয়েছে। আঙ্গুরকে
জিবেরেলিন দিয়়ে প্রক্রিয়াজাত করা হলে, বীজহীন ফলে পরিণত হয় ।
③ ফলের বৃদ্ধি এবং পরিপক্কতাফল ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাওয়ার পর, চিনি জমা হয়ে পরিপক্ক হলে বেশিরভাগই মিষ্টি হয়়ে যায়। তারপর,কো�োষ পরিবর্্ততিত হয়ে নরম হয়়ে যায়।
ফলের বৃদ্ধির ক্ষেত্রে কো�োষের সংখ্্যযা বৃদ্ধি পাওয়ার পর কো�োষ বড় হতে শুরু করে।(3) ফল গাছ চাষের পরিবেশ
① তাপমাত্রা, সূর্্যযের আলো�ো, বৃষ্টিপাতের পরিমাণ, বাতাসনতু ন অঙ্ কুর (= সদ্্য বৃদ্ধি পাওয়়া শাখা) এবং ফলের বৃদ্ধির জন্্য উপযুক্ত তাপমাত্রা, সূর্্যযালো�োকের সময়এবং বৃষ্টিপাতের পরিমাণ প্রয়োজন হয়।এছাড়়াও, শক্তিশালী বাতাস বয়়ে গেলে, ফলগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হবে বা পড়়ে যাবে বিধায় বাতাসকে আটকানো�োর
মতো�ো করে চাষ করা।টাইফুনের মতো�ো প্রবল বাতাসে ফলের ক্ষতিগ্রস্থ হওয়়া বা পড়়ে যাওয়়া রো�োধ করার জন্্য শেলফ বা তাকেনাশপাতি চাষ করা হয়।② পুষ্টি
ফলের গাছের বৃদ্ধির জন্্য নাইট্্ররোজেন, ফসফরাস, পটাসিয়়ামের পাশাপাশি সুষম পুষ্টির প্রয়োজন হয়।সার প্রয়োগের সময় সার প্রয়োগের পরিমাণ যথাযথ হওয়া গুরুত্বপূর্্ণ।
③ মাটি
ফলের গাছের শিকড় গজিয়ে পুষ্টি ও জল শো�োষণের জন্্য উপযুক্ত মাটি তৈরি করা প্রয়োজন।
সারের সহজ ভেসে যাওয়া বা প্রবাহিত হওয়া রো�োধ করা, পানি ধরে রাখা (জল ধারণ), নিষ্কাশন কর্্মক্ষমতার
(নিষ্কাশন) গুরুত্বপূর্্ণ।

70

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজ
3 ফল গাছ চাষের ব্্যবস্থাপনা
(1) গাছের ব্্যবস্থাপনা

① চারা উৎপাদন ও লালন পালনফলের গাছের চারা সাধারণত "গাছের গুুঁড়ির" উপর "গাছের কলমকে" "কলম করে" তৈরি করা হয়।গাছের গুুঁড়ির জন্্য ভালভাবে বেড়়ে উঠা শিকড় এবং রো�োগের বিরুদ্ধে শক্তিশালী জাত নির্্ববাচন করা।গাছের কলমের জন্্য, ভাল মানের, উচ্চ ফলনশীল জাত নির্্ববাচন করা হয়।গাছের কলমের জন্্য ক্লেফট গ্রাফটিং এবং বাড গ্রাফটিং রয়েছে।
গাছের গুুঁড়ির উপর একটি শাখা কলম করাকে "ক্লেফট গ্রাফটিং" বলা হয়।ক্লেফট গ্রাফটিং এর পদ্ধতির মধ্্যযে খাঁজ কাটা কলম, মুকুট (ফাটলের দিয়ে সৃষ্ট ) কলম, সাইড গ্রাফটিংকলম রয়়েছে।
গাছের গুুঁড়ির সাথে কুঁড়়ি কলম করাকে "বাড গ্রাফটিং" বলা হয়।বাড গ্রাফটিং এর দুটি পদ্ধতি রয়়েছে, Ｔ-আকৃতির বা হুক বাড গ্রাফটিং এবং চিপ (ছো�োট পাতলা টুকরা)বাড গ্রাফটিং।

উৎপাদন পদ্ধতি
গাছের কলমদিয়ে বংশবৃদ্ধি
গাছের একটিঅংশ কেটে
বংশবৃদ্ধি
লেয়়ারিং বা দাবাকলমের মাধ্্যমে
বংশবৃদ্ধি
যৌ�ৌন বংশবৃদ্ধি

ব্্যযাখ্্যযা

বৈশিষ্টট্য
ফলের গাছের জন্্য এটিগাছের গুুঁড়ির সাথে গাছের কলম করাসাধারণডাল বা পাতার একটি অংশ কেটে মাটি বা সার দেয়ামাটিতে গেথে কুঁড়়ি ও শিকড় তৈরি করে চারা তৈরি করা।ডালের একটি অংশ বাঁকিয়়ে মাটিতে পুতেঁ দেওয়ার পরশিকড় বের হলে তা কেটে চারা তৈরি করা।বীজ বপন করে চারা তৈরি করাগাছের একটি অংশ কাটালেয়ারিং বা দাবা কলম (শিকড় বের হওয়ার আগে)71আঙ্গুর, ডুমুর ইত্্যযাদি

আপেল ইত্্যযাদি
গাছের গুুঁড়়ি উৎপাদনের
পদ্ধতি

লেয়ারিং বা দাবা কলম (শিকড় বের হওয়ার পরে)

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজচারা উৎপাদনের দুটি প্রকার রয়়েছে: উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তার (গ্রাফটিং ইত্্যযাদি) এবং বীজের মাধ্্যমে
বংশবিস্তার।বীজ থেকে বংশবিস্তার করা চারাকে বীজজাত চারা বলে।গাছের গুুঁড়ি বৃদ্ধি করার সময় বা নতু ন জাত বৃদ্ধি বা পালন করার ক্ষেত্রে বীজের মাধ্্যমে বংশবিস্তার করাহয়।ভাল চারার সূক্ষ্ম শিকড় ভালভাবে বেড়়ে উঠে কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয় না।রো�োগ, কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয় না এমন গাছের কলম ব্্যবহার করা হয়।গাছের কলমের উদ্দেশ্্য

① একই জাত এবং বংশের সংখ্্যযা বৃদ্ধি করা।② ফল ধরা শুরু হওয়ার সময়কে তরান্বিত করা।③ টপ গ্রাফটিং এর মাধ্্যমে অল্প সময়়ের মধ্্যযে জাত আধুনিক করা হয়।④ প্রতিরো�োধী গাছের গুুঁড়ি কীটপতঙ্গের ক্ষতি হ্রাস করে।ব্্যবহারিক

○ প্রধান ফলের গাছের চারা বো�োঝার চেষ্টা করুন।
চিরসবুজ ফলের গাছপর্্ণমো�োচী ফলের গাছসাইট্রাস জাতীয় ফলজাপানি পার্্সসিমন

72

আঙুর

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজব্্যবহারিক

○ মৌ�ৌলিক ক্লেফট গ্রাফটিং এবং বাড গ্রাফটিং এর পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।
《ক্লেফট গ্রাফটিং》খাঁজ কাটা কলম বা �াফ�টং।

মুকুট (ফাটেলর িদেয় সৃ� ) কলমসাইড �াফ�টং বা কলমগােছর �ঁ িড় এবং গােছর কলেমর

গােছর �ঁ িড় েভে� ��ভ�জ আকৃিতর গােছরকলম �েবশ করােনা। �ধানত �ধান শাখাশাখা বা গােছর �ঁ িড় নাক�াি�য়ােমর সােথ িমিলেয় গােছরকলম �েবশ করােনা।

আধুিনক করার জন� ব�ব�ত হয়করার প�িত।

েকেট মাঝখােন কলম《বাড গ্রাফটিং》① এক�ট কুঁিড় েকেটেনয়া।

② গােছর �ঁ িড়েত T-আকৃিতর খাঁজকাটা।

③ কুঁিড় সি�েবশ করা বা�েবশ করােনা।

④ অ�ুর েবর কের েটপিদেয় মুিড়েয় েদওয়া।

○ গ্রাফটিংবা গাছের কলমের জন্্য প্রয়োজনীয় যন্ত্রপাতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।

ছুরি (কাটা)গাছের কলমের জন্্য টেপগ্রাফটিং এর জন্্য মো�োম

○ কলম করা চারা রো�োপন করার পদ্ধতি সম্পর্্ককে বো�োঝার চেষ্টা করুন।
সংযুক্ত অংশ মাটির উপর বের করে রাখা।

সংযুক্ত অংশগাছের গুঁড়ি

73

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজব্্যবহারিক

○ ক্লেফট গ্রাফটিং পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।
গােছর �ঁ িড়①②③ক�াি�য়াম

ে�ােয়ম

জাইেলম (নালীর অংশ)জাইেলম
প�ােরনকাইমাবা উডপ�ােরনকাইমা

4.5～6 েসিম④ছ�ির িদেয় কাটা�ায় 3 েসিমএকট� িভতেরর
িদেক কাটা ※* বাইেরর িদেক মুখ করেল েজারােলাভােব কাটা হয় িবধায় আ�ু ল ও হাতকাটার ঝু ঁ িক রেয়েছ।

①গােছর �ঁ িড় মা�ট েথেক 4.5 েথেক 6 েসিম উ�তায় গােছর �ঁ িড় কাটা।
②কাঁেধর অংশ�টেক 45 িডি� েকােণ বৃ�াকার েকেট অপসারণ করা।③িতযক
� অংেশ সরাসির নীেচর িদেক কাটা।
④কাটা �া� �কােনার আেগ গােছর কলম যু� করা।গােছর কলম①②③
গােছর �ঁ িড়র মেধ��েবশ করােনা অংশগােছর কলেমরজন� অংশ

�ায় 3.6 েসিম�ায় 3 েসিম45°

�ায় 9 িমিম①শাখার মাঝখােন েযখােন কুঁিড় পূণ থােক�েসখােন গােছর কলম ব�বহার করা।②1 েথেক 3 �ট কুঁিড় যু� কের, �ায় 3.6 েসিম িতযকভােব
�পাতলা কের েকেট েফলা।
③�ায় 45 িডি� েকােণ িতযকভােব
�
�ায় 9 িমিম েকেট েফলা।কলম করার প�িত②①পা��য় িদক③সামেনর িদক①গােছর কলেমর জন� অংশ গােছর �ঁ িড় এবং গােছর কলেমর ক�াি�য়ােমর সােথ িমিলেয় গােছর কলম সি�েবশ করা।ক�াি�য়াম খািল েচােখ েদখা যায় না িবধায় জাইেলেমর (নালীর অংশ) বাইেরর িদেক েমলােনা।
গােছর �ঁ িড়র উপরর িদেক �াফ�টং এর জন� েমাম �েয়াগ করা।②ভালভােব েটপ িদেয় েবঁেধ েদওয়া।
③গােছর �ঁ িড় এবং গােছর কলম এক�ট পিলিথন ব�াগ িদেয় েঢেক েদয়া।

গােছর �ঁ িড় এবং গােছর কলম েমলােনার প�িত(সতক�তা) গােছর �ঁ িড় এবং গােছর কলেমর মেধ� যােত ফাঁক সৃ�� না হয় েস ব�াপাের সতক�তা অবল�ন করা।জাইেলম (নালীর অংশ)ভােলা উদাহরণ

গােছর �ঁ িড়ে�ােয়ম
গােছর কলমগােছর ছালক�াি�য়াম
ে�ােয়ম
জাইেলম (নালীর অংশ)ক�াি�য়াম�েলা িনেজেদর মেধ� েমলােনা

খারাপ উদাহরণ

74জাইেলম প�ােরনকাইমা বাউড প�ােরনকাইমা

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজ② ছাঁটাই করা / কেঁটে সাফ করা"ছাঁটাই" হল শাখা কেটে বা খুটঁ িতে বেঁধে গাছের আকৃতি সমন্বয় করার কাজ।"কেঁ টে সাফ করা" হল শাখা কেটে ফেলা।
উদ্দেশ্্য হল, ফুলের উন্নতি করে ভাল ফল স্থিতিশীলভাবে সংগ্রহ করা এবং কাজ করা সহজ করাশাখা কাটার মাত্রার উপর নির্্ভর করে "শক্তিশালীভাবে কেঁ টে সাফ করা" এবং "দুর্্বলভাবে কেঁ টে সাফকরা" রয়়েছে।
শক্তিশালীভাবে কেঁ টে সাফ করা উদ্ভিদের বৃদ্ধিকে সমৃদ্ধ করে। দুর্্বলভাবে কেঁ টে সাফ করা উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধি
দুর্্বল করে উৎপাদনক্ষম (জেনেরেটিভ) বৃদ্ধি তরান্বিত করে।ফলের গাছের ক্ষেত্রে প্রতিটি ধরণ এবং জাতের জন্্য মানানসই বা প্রস্তুত করার বিশেষ পদ্ধতি (গাছের
আকৃতি) রয়়েছে।
কাণ্ডের টাইপ হল আপেল, পীচের বামন চাষ, ইত্্যযাদি, পরিবর্্ততিত কাণ্ডের টাইপ হল আপেল, ঝিনুক
ইত্্যযাদি, ওপেন কো�োর প্রাকৃতিক টাইপ হল পীচ, ইত্্যযাদি, মাচা বা তাকের টাইপ হল আঙ্গুর, জাপানি নাশপাতি
ইত্্যযাদি।
ছাঁটাই করার সময়, প্রধান কাণ্ডের এক জায়গা থেকে অনেকগুলি প্রধান শাখা বের হওয়া "চতু র্্দদিকে পাতার
বলয়ের শাখায়" পরিণত না হওয়ার ব্্যযাপারে সতর্্কতা অবলম্বন করা।চতুর্দিকে পাতার বলয়ের শাখাশীতকালকে কেন্দ্র করে “শীতকালীন কেঁ টে সাফ” করা হয়। "গ্রীষ্মে কেঁ টে সাফ করা" সম্পূরক হিসাবে
পরিচালনা করা হয়।দুই ধরনের কেঁ টে সাফ করা রয়েছে ; "আড়াআড়িভাবে কেঁ টে সাফ করা" এবং "পাতলা করার জন্্য কেঁ টেসাফ করা"।"আড়াআড়িভাবে কেঁ টে সাফ করা" এর ক্ষেত্রে সদ্্য গজানো�ো শাখা অর্্ধধেক পথে কাটা হয় বিধায় নতু নঅঙ্ কুরের (নতু ন বৃদ্ধি পাওয়া শাখা) বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করে।"পাতলা করার জন্্য কেঁ টে সাফ করা" প্রয়োজনীয় শাখা রেখে দিয়ে অপ্রয়োজনীয় শাখা কেটে সাফ করে।বায়়ুচলাচল এবং সূর্্যযালো�োক উন্নত করে।75

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজব্্যবহারিক

○ কেঁটে সাফ করা বা ছাঁটাই করার সাধারণ নিয়ম বো�োঝার চেষ্টা করুন।
পুরো�ো গাছটি পর্্যবেক্ষণ করে, প্রধান এবং উপ-শাখার অবস্থান, শাখার ঘন সন্নিবিষ্ট হওয়ার অবস্থা, ফলউৎপন্ন হওয়ার অবস্থান ইত্্যযাদি বিবেচনা করে, কেঁ টে সাফ করার শাখা নির্্ধধারণ করা।প্রথমে প্রধান শাখা দিয়়ে শুরু করা। ডগা থেকে শুরু করে গো�োড়়া পর্্যন্ত অপ্রয়োজনীয় শাখা কেটে ফেলা।
অপ্রয়োজনীয় মো�োটা শাখা শাখার মূল অংশ থেকে করাত দিয়়ে কেটে ফেলা। (পাতলা করার জন্্য কেঁ টেসাফ করা)অবশিষ্ট রাখা পাতলা শাখার বৃদ্ধি করতে চাওয়া দিকের পাতার কুঁড়়ি কেটে ফেলা। (আড়াআড়িভাবেকেঁ টে সাফ করা)অপ্রয়োজনীয় পাতলা শাখা, শাখার মূল অংশ থেকে কাঁচি দিয়়ে কেটে ফেলা। (পাতলা করার জন্্য কেঁ টেসাফ করা)76

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজব্্যবহারিক

○কেঁটে সাফ করা বা ছাঁটাই করার পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।

�ধান কা� েথেক েবেড় ওঠা গােছর নত� ন অ�ুর েকেট েফলাপাতলা করার জন্য কেঁটে সাফ করাআড়াআড়িভাবে কেঁটে সাফ করাকেঁটে সাফ করার পরেকেঁটে সাফ করার আগেমম শাখা
�উে�া শাখা
(িবপরীতমুখী শাখা)ল�া এবং িচকন শাখাল�া এবং িচকন শাখামো�োটা শাখা কাটার পদ্ধতি

�ায়ী শাখা
আড়াআিড় শাখািবপরীতমুখী শাখাসমা�রাল শাখাউে�া শাখা

এিপকিমক
�েবসাল অ�ুরযে শাখার ছাঁটাই কেঁ টে সাফ করার প্রয়োজন হয়পাতলা শাখা কাটার পদ্ধতি

লম্বা এবং চিকন শাখা, স্থায়ী শাখা, বিপরীতমুখী শাখা, সমান্তরাল শাখা,উলটো শাখা, আড়াআড়ি শাখা, এপিকর্মিক, টিলার ইত্যাদি কেঁটে সাফকরা। মর্ম শাখা না কাটা77

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজব্্যবহারিক

○ প্রধান মানানসই বা প্রস্তুত করার পদ্ধতি (গাছের আকৃতি) এবং ফলের গাছের ধরন বো�োঝার চেষ্টা করুন।
�ধান কা�

�ধান শাখাল�া এবং িচকন শাখা�ধান শাখা

তাক (েশলফ)�ধান শাখা
�ধান কা�
�ধান কাে�র টাইপ(আেপল, পীচ)(খব বা� বামন করার চাষ)�ধান কা�

�ধান কা�

অস�িতপূণ �ধান�কাে�র টাইপওেপন েকার �াকৃিতক টাইপ(আেপল, জাপািন পািসমন)�(পীচ, আলুেবাখারা, জাপািন বরই)তােক (েশলফ) ফেলর চাষ প�িত( আ�ু র , নাশপািত )③ খুঁটিতে বেঁ ধে দেওয়়া
জাপানি নাশপাতি, আঙ্গুর ইত্্যযাদি ক্রমবর্্ধমান কচি শাখার বর্্ধধিত দিক সমন্বয় করার খুটঁ িতে বেঁধে দেওয়়ারকাজ করা।
④ ফলের ব্্যবস্থাপনাফুল ফো�োটার আগে থেকে ফসল তো�োলা পর্্যন্ত , নিচের কাজগুলি রয়়েছে।
ⅰকুঁড়়ি বাছাই / ফুল বাছাই
ভালো�ো মানের ফল ফলিয়ে পরের বছরের ফুল ফুটানো�োর উন্নতির জন্্য অতিরিক্ত কুঁড়়ি / ফুল অপসারণ

করা।
ⅱ পরাগায়ন (নিষিক্তকরণ)ফুল ফো�োঁঁটার সময়ে কৃত্রিম পরাগায়নের মাধ্্যমে গর্্ভকেশরে পরাগায়ন করা হয়।মৌ�ৌমাছির মতো�ো পো�োকামাকড় ব্্যবহার করা হতে পারে।ফল ধারণ উন্নত করতে বিভিন্ন ধরণের "পরাগায়নকারী গাছ" রো�োপণ করা।78

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজব্্যবহারিক

পর্্ণমো�োচী ফলের গাছ○ কৃত্রিম পরাগায়নের জন্য ব্যবহৃত যন্ত্রপাতি বোঝার চেষ্টা করুন।

কৃত্রিম পরাগায়নকারী

কৃত্রিম পরাগায়নকারী

বনতেনIII ফল বাছাই
ভালো�ো মানের ফল সংগ্রহ করে পরের বছরের ফুল ফুটানো�োর উন্নতির জন্্য অতিরিক্ত ফল অপসারণ
করা।ব্্যবহারিক

সাধারণ

○ বাছাই করার জন্্য উদ্ধিষ্ট ফল বো�োঝার চেষ্টা করুন।
① রো�োগ, কীটপতঙ্গ এবং স্কক্র্্যাচ বা আঁচড় দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত ফল② বিলম্বে বৃদ্ধি পাওয়া বা বিকৃত হওয়া ফল③ ব্্যযাগে ভরা কঠিন অবস্থানের ফলনাশপািত অবিশ� রাখা ফলছারাকামুির ফলবাছাই করার জন� উ��� ফলড� মুর ফলিবকৃ ত ফলকমলাখাঁজকাটা ফল79অবিশ� রাখা ফলবাছাই করার জন� উ��� ফল

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজব্্যবহারিক

চিরসবুজ ফলের গাছ○ সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা ফল বাছাই করার পদ্ধতি সম্পর্্ককে বো�োঝার চেষ্টা করুন।

IV ব্্যযাগিং বা ব্্যযাগে ভরারো�োগ, কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধ করে পরিচ্ছন্নভাবে ফল সংগ্রহ করার জন্্য একটি ব্্যযাগে মো�োড়়ানো�ো।

ব্্যবহারিক

পর্্ণমো�োচী ফলের গাছ○ মৌ�ৌলিক ব্্যযাগিং বা ব্্যযাগে ভরার পদ্ধতিটি বো�োঝার চেষ্টা করুন।

80

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজব্্যবহারিক

পর্্ণমো�োচী ফলের গাছ○ ফল গাছের ব্্যযাগের ধরন এবং ব্্যযাগে
ভরার পদ্ধতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।

পীচের জন্্য

পীচू්আঙ্গুরের জন্্য�ক বা �ড়কাব�াগ�ট �ীত কের ব�ােগর খাঁেজ
এক�ট শাখা রাখা যােত ফল�টব�ােগর মাঝখােন থােক।

ব�ােগর মুখ শাখার উে�ািদেক কু��তকের িমিলেয়, শাখার েগাড়ার িদেক�ইেয় িদেয়, �িত�ট শাখার �ক েমাচড়
িদেেয় দৃঢ়ভােব এঁেট ব� করা।আঙুর�ক বা �ড়কাব�াগ�ট �ীত কের, ব�ােগর
মাঝখােন �� েরেখ �ক না থাকািদক�টেক কু��ত করা।ফেলর বৃ��ক সংযু� িদক�ট কু��ত কের �কপােশ �ইেয় িদেয় ফেলর বৃে� েপঁিচেয়মুখ দৃঢ়ভােব ব� করা।[সাধারণ বিষয়] ① ব্্যযাগের মাঝখানে ফল রাখা নিশ্চিত করা।② হুক দৃঢ়ভাবে পেঁচানো�োর সময় ফলের বো�োঁঁটা বা শাখা পিষে না ফেলার ব্্যযাপারে সতর্্কতা অবলম্বন করা।81

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজ⑤ ফসল কাটা ও তো�োলা
আপেল, জাপানি নাশপাতি, সাইট্রাস জাতীয় ফল ইত্্যযাদি ফল পরিপক্ক হলে সংগ্রহ করা হয়।নাশপাতি, কিউই ফল ইত্্যযাদি সংগ্রহ করার পর সংরক্ষণ করে পাকানো�ো (পরে পাকানো�ো ) হয়।প্রধান ফলের গাছের ফল সংগ্রহের সময়ব্্যবহারিক

সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা

অক্্টটোবরের মাঝামাঝি থেকে ডিসেম্বরের শুরুর দিকেআপেলসেপ্টেম্বরের শুরু থেকে নভেম্বরের মাঝামাঝি

নাশপাতি

আগস্টের মাঝামাঝি থেকে নভেম্বরের শেষের দিকেআঙুরআগস্টের মাঝামাঝি থেকে অক্্টটোবরের প্রথম দিকেপীচজুনের শেষের দিক থেকে আগস্টের শেষের দিকেজাপানি পার্্সসিমন

সেপ্টেম্বরের শেষের দিক থেকে ডিসেম্বরের শুরুর দিকেচিরসবুজ ফলের গাছ○ সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা ফল কাটা ও তো�োলার পদ্ধতি সম্পর্্ককে বো�োঝার চেষ্টা করুন।
▼ দুবার েকেট "বৃে�র (ফেলর েবাঁটা)" ল�া অংশ�ট
েকেট েফলা।

▲ ছ�িরর আগা িদেয় কমলার েকান �িত না কের কমলা শাখােথেক আলাদা করা। িছঁ েড় আনেল ফেলর �িত হেব।(2) জাত আধুনিক করা① পুনরায় রোপণ করাগাছ দুর্্বল হয়ে গিয়ে ফলন হ্রাস পাওয়া বৃদ্ধ গাছ বা খারাপ জাতের বাগানে নতু ন চারা রো�োপণ "পুনরায়
রোপণ করা" করা।② টপ গ্রাফটিংফল গাছের শাখায় একটি নতু ন জাতের শাখা কলম করার পদ্ধতি। মূল (ফল গাছের) শাখা কাটার পদ্ধতিএবং মূল শাখা হিসাবে অবশিষ্ট রাখার পদ্ধতি; এই দুই ধরনের পদ্ধতি রয়েছে।

82

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজপ্রধান শাখা বা উপ-প্রধান শাখার মাঝখানে কলম করা।গাছের কলমের অবস্থান

�ধান শাখা

কলমউপ-প্রধান শাখাউপ-প্রধান শাখা

কলম

কাটা

উপ-প্রধান শাখাপ্রধান শাখাপ্রধান কাণ্ডমূল শাখা কাটাটপ গ্রাফটিং এর পদ্ধতি

প্রধান শাখামূল শাখা না কাটাটপ গ্রাফটিং এর পদ্ধতি

(3) মাটির ব্্যবস্থাপনা
① মাটির পৃষ্ঠের ব্্যবস্থাপনা

মাটি পৃষ্ঠের ব্্যবস্থাপনার জন্্য, ① আগাছা জন্মাতে না দেওয়ার পদ্ধতি, ② ধানের খড় এবং ঘাস বিছিয়়ে

দেওয়ার পদ্ধতি, ③ ঘাসকে সব সময় জন্মাতে দেওয়ার পদ্ধতি, ④ সেগুলো�োর সম্মিলিত পদ্ধতি রয়েছে।
অনেক ঢালের বাগানে, মাটি প্রবাহিত হয় বিধায় ① পদ্ধতি উপযুক্ত নয়।② মাটির সংরক্ষণ এবং উন্নতি
ভারী বৃষ্টির কারণে মাটি প্রবাহিত হওয়়া রো�োধ করতে পানির নালা তৈরি করা ।এছাড়়াও, মাটির ধ্বস রো�োধ করার জন্্য পাথরের দেয়়ালও স্তূ পাকার করা।মাটি গভীরভাবে কর্্ষণ করে (গভীর কর্্ষণ ), জৈব পদার্্থযো�োগ করলে, পানি ধরে রাখা এবং বায়়ুচলাচলের
বৈশিষ্ট্যের উন্নতি হয়ে, শিকড় ভাল বৃদ্ধি পায়।
ফলের গাছ অনুযায়ী চাষের উপযো�োগী মাটির pH (হাইড্্ররোজেন আয়ন সূচক) ভিন্নতর হয়।জাপানে অম্লীয় মাটির প্রাচুর্্যথাকায় ক্ষারীয় চুনযুক্ত উপাদান দিয়়ে pH সমন্বয় করা।83

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজপ্রধান ফল গাছের বৃদ্ধির জন্্য উপযো�োগী মাটির pHফলের গাছের জাতবৃদ্ধির জন্্য উপযুক্ত পরিসর বৃদ্ধির জন্্য সবচাইতে ভাল পরিসর

সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা
আপেল
আঙুর
জাপানি নাশপাতি
পীচজাপানি পার্্সসিমন
চেস্টনাট
জাপানি মেডলার (লো�োকো�োয়়াট )ডুমুর

4.2 - 7.0
4.6 - 7.1
5.0 - 7.9
4.3 - 6.7
4.3 - 6.7
4.5 - 7.0
4.1 - 6.1
4.3 - 6.5
5.5 - 7.5

5.4 - 6.3
5.5 - 6.6
6.1 - 7.4
5.3 - 6.2
4.8 - 5.9
5.5 - 6.6
4.6 - 5.5
5.1 - 6.0
6.1 - 7.2

③ আর্দদ্রতা বা পানির ব্্যবস্থাপনা
ফলের গাছের ধরন এবং এর বৃদ্ধি অনুসারে পানি প্রদান করার সময় এবং পরিমাণ সমন্বয় করা।এছাড়়া মাটির উপযুক্ত পানি ধরে রাখার ক্ষমতা (জল ধারণ) এবং নিষ্কাশন কর্্মক্ষমতাও (নিষ্কাশন)গুরুত্বপূর্্ণ।

④ সার প্রয়োগ।
বছরে বেশ কয়়েকবার সার প্রদান করা হলেও ভিন্নতর ভূ মিকার "মূল সার" এবং "অতিরিক্ত সার" রয়়েছে।
"মূল সার" হল এক বছরের বৃদ্ধির ভিতে পরিণত হওয়া পুষ্টি উপাদান।
শুধুমাত্র মূল সার দিয়ে পর্্যযাপ্ত পুষ্টি পাওয়া না গেলে "অতিরিক্ত সার" প্রদান করা।মূল সার, বৃদ্ধি শুরু হওয়ার আগে, সুপ্ত সময়কালের মধ্্যযে প্রদান করা হয়। পর্্ণমো�োচী ফলের গাছের জন্্য
ডিসেম্বর থেকে জানুয়়ারি মাস পর্্যন্ত এবং চিরসবুজ ফলের গাছের জন্্য মার্্চ থেকে এপ্রিল মাস পর্্যন্ত প্রদানকরা হয়।
পরিপক্ক গাছের জন্্য মাটির উপরিভাগে সার ছিটিয়়ে দেওয়া "উপরের স্তরে সার প্রয়োগ" একটি সাধারণ
নিয়ম। এছাড়াও, গভীরভাবে চাষ করার ক্ষেত্রে জৈব পদার্্থইত্্যযাদির সাথে একসাথে সমস্ত স্তরে প্রয়োগ করা"সব স্তরে সার প্রয়োগ", পানিতে সার উপাদান দ্রবীভূ ত করে পুরো�ো গাছে স্প্রে করাও "পাতায় স্প্রে করা",রয়েছে।
অতিরিক্ত সারের মধ্্যযে বসন্তকালীন সার, গ্রীষ্মকালীন সার এবং শরতকালীন সার রয়েছে এবং সেগুলো�োর
জন্্য দ্রুত কার্্যকরী হওয়া সার ব্্যবহার করা হয়।・বসন্তকালীন সার：অঙ্ কুর, শাখা এবং পাতা বৃদ্ধি করার জন্্য প্রদান করা হয়। অঙ্ কুরের জন্্য সারওবলা হয়।
・গ্রীষ্মকালীন সার: ফল বৃদ্ধি করার জন্্য প্রদান করা হয়। ফলের জন্্য সারও বলা হয়।・শরতকালীন সার: গাছের প্রাণশক্তি ফিরিয়়ে আনতে এবং সঞ্চিত পুষ্টি বৃদ্ধি করার জন্্য প্রদান করা হয়।ফুল বা ফল সংগ্রহ করার পরে প্রদান করা সারও বলা হয়।84

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজ(4) অন্্যযান্্য ব্্যবস্থাপনা
ফলের গাছ সহজেই আক্রান্ত হয় এমন আবহাওয়়া সম্পর্্ককিত বিপর্্যয়ের মধ্্যযে প্রবল বাতাস, ঠান্ডা, ভারী বৃষ্টি ,খরা, ভারী তু ষার, শিলাবৃষ্টি ইত্্যযাদি রয়েছে।
ক্ষতির ঝু ঁ কিতে থাকা এলাকায় বিভিন্ন ব্্যবস্থা গ্রহণ করা হয়।(5) শিপিং বা চালান / সংরক্ষণ করাসংগ্রহ করা ফলের আকার, স্বাদ, চেহারা (চো�োখের দেখা) ইত্্যযাদি অনুযায়়ী নির্্ববাচন করে প্রেরণ করা হয়়।পরিকল্পিত চালানের জন্্য সংরক্ষণ দীর্্ঘঘায়়িত করার জন্্য প্রযুক্তি রয়়েছে।
সাইট্রাস জাতীয় ফল সংরক্ষণ করার আগে কয়়েক শতাংশ পানি শুকানো�োর "প্রাক প্রক্রিয়াজাতকরণ" হয়়।ফ্রিজে আপেল ঠাণ্ডা করার মাধ্্যমে অক্সিজেন হ্রাস করে কার্্বন ডাই অক্সাইড বৃদ্ধি করে,দীর্্ঘমেয়়াদে সংরক্ষণ
(CA স্্টটোরেজ) করা হয়।

4 ফলের গাছের ফেসিলিটি কাল্টিভেশনের (সুবিধায় চাষাবাদ)(1) সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির ধরনআঙুর, সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা, চেরির মতো�ো ফ্্যযাসিলিটি বা সুবিধায় চাষ করা ফলের গাছ রয়েছে।
চাষাবাদের ফ্্যযাসিলিটি বা সুবিধার মধ্্যযে রয়়েছে কাচের ঘর, গ্রিনহাউস এবং বৃষ্টি থেকে সুরক্ষা পাবার জন্্য ঘররয়়েছে ।এছাড়়াও সুবিধার ভিতরে হিটার ব্্যবহার করে তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে চাষাবাদ করার পদ্ধতিও রয়়েছে।

(2) চাষাবাদের ব্্যবস্থাপনা
সুবিধার বা ফ্্যযাসিলিটির ভিতরে এবং বাইরের তাপমাত্রার মধ্্যযে বড় ধরণের পার্্থক্্য থাকায় সঠিক চাষাবাদের
ব্্যবস্থাপনার প্রয়োজন রয়েছে। বৃষ্টির সংস্পর্্শশেআসে না বিধায় আর্দদ্রতা বা পানির ব্্যবস্থাপনাও গুরুত্বপূর্্ণ।

5 প্রধান ফল গাছের বৈশিষ্টট্য এবং চাষাবাদের ব্্যবস্থাপনা
(1) সাইট্রাস জাতীয় ফলসাইট্রাস জাতীয় ফলের চাষ উষ্ণ অঞ্চলে করা হয়।জাপানে চাষ করা সাইট্রাস জাতীয় ফলের 70% হল সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা।
সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমার জাপানের স্থানীয়, এবং প্রতিনিধিত্বকারী জাত হল মিয়়াগাওয়়া ওয়াছে (21%),আওশিমা উনশু (14%), ওকিৎসু ওয়াছে (13%)।
সাইট্রাস জাতীয় ফল বিশেষ করে ঠাণ্ডা এবং প্রবল বাতাসের বিরুদ্ধে দুর্্বল বিধায় ব্্যবস্থাপনায় সতর্্কতা
অবলম্বন করা আবশ্্যক।এক বছর পর পর প্রচুর ফল ফলনের বছর এবং কম ফল ফলনের বছর (দ্বি-বার্্ষষিক ফল প্রদান) আবির্্ভভুত
হওয়া সহজ হয়।85

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজসিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমার ফুল(2) আপেল
শীতকালে ঠান্ডা অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে আপেল চাষ করা হয়।প্রতিনিধিত্বকারী জাতের মধ্্যযে ফুজি (52%), সুগারু (13%) এবং অরিন (8%) রয়েছে।
কৃত্রিম পরাগায়নের মাধ্্যমে গর্্ভকেশরে পরাগায়ন করা, কুঁড়়ি বাছাই / ফুল বাছাই / ফল বাছাই ইত্্যযাদি কাজকরা হয়।
প্রায়শই রো�োগ, কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হওয়া ফল বিধায় যথাযথভাবে সংরক্ষণের প্রয়োজন রয়েছে। ব্্যযাগেওভরা হয়।
আপেলের জন্্য, বামন গাছের গুুঁড়ি ব্্যবহার করে বামন চাষ করা হয়। কেন্দ্রীয় কাণ্ডের ধরণে প্রস্তুত করাগাছকে ঘনভাবে রো�োপণ করা। ফলন বৃদ্ধি এবং গাছের উচ্চতা বৃদ্ধি (গাছের উচ্চতা) হ্রাস করে শ্রম বাঁচানো�োকে
লক্ষষ্য হিসাবে নেয়া চাষ পদ্ধতি।

(3) আঙ্গুর
সমগ্র জাপানে আঙ্গুরের ব্্যযাপক চাষ হয়।প্রতিনিধিত্বকারী জাতের মধ্্যযে কিয়োহো�ো (35%), ডেলাওয়়্যযার (19%) এবং পাইওন (16%) রয়েছে।
শাখাকে অনুভূমিকভাবে প্রসারিত করে তাকে (শেলফ) ফলের চাষ করা হয়। বায়়ু এবং রো�োগের প্রতি
সংবেদনশীল বিধায় ফেসিলিটি কাল্টিভেশনেও (সুবিধায় চাষাবাদ ) চাষ করা হয়।উদ্ভিদের হরমো�োন "জিবেরেলিন" ব্্যবহার করে বীজহীন আঙ্গুরও চাষ করা হয়।বীজহীন আঙ্গুর তৈরি করার পদ্ধতিফুল ফো�োটার আগে এবং পরে দুবার জিবেরেলিনের দ্রবণে গুচ্ছ ভিজিয়়ে রাখা।
জিবেরেলিন ব্্যবহার করার সময় এবং দ্রবণের ঘনত্ব সঠিকভাবে বজায় রাখাগুরুত্বপূর্্ণ।

86

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজ(4) জাপানি পার্্সসিমনদুই ধরনের জাপানি পার্্সসিমন রয়়েছে: মিষ্টি ঝিনুক এবং তীক্ষ্ণ স্বাদের জাপানি পার্্সসিমন।
জাপানি পার্্সসিমনের প্রতিনিধিত্বকারী জাতের মধ্্যযে ফুয়়ু (মিষ্টি পার্্সসিমন, 25%), হিরাতানেনাশি (তিক্ত স্বাদের
পার্্সসিমন, 17%), এবং তনেওয়াছে (তীক্ষ্ণ স্বাদের পার্্সসিমন, 15%)।
মিষ্টি স্বাদের পার্্সসিমন হল জাপানের একটি ফলের গাছ যা উষ্ণ অঞ্চলে চাষ করা হয়।চাষ করা জাপানি পার্্সসিমনের অর্্ধধেক হল তিক্ত স্বাদের জাপানি পার্্সসিমন। তিক্ত স্বাদের পার্্সসিমনের জন্্য তিক্ত
স্বাদ অপসারণের প্রক্রিয়া সম্পাদন করাএক বছর পর পর প্রচুর ফল ফলনের বছর এবং কম ফল ফলনের বছর (দ্বি-বার্্ষষিক ফল প্রদান) আবির্্ভভুত
হওয়া সহজ হয়।(5) নাশপাতি
জাপানের উষ্ণ এবং অধিক বৃষ্টির জলবায়়ুর জন্্য উপযুক্ত বলে নাশপাতি সারা দেশে চাষ করা হয়।প্রতিনিধিত্বকারী জাতের মধ্্যযে কসুই (40%), হো�োসুই (27%), এবং নিতাকা (10%) রয়েছে।
সাধারণ নাশপাতি শীতল এবং শুষ্ক এলাকায় চাষ করা হয়।নাশপাতি অন্্যযান্্য জাতের পরাগ ছাড়া পরাগায়ন করা যায় না বলে সুনিশ্চিতভাবেই পরাগায়নের প্রয়োজন
রয়েছে।
জাপানি নাশপাতি বাতাসের সহজই ঝরে পড়ে বিধায় তাকে (শেলফ) চাষ করা হয়।(6) পীচ
শীতল এলাকায় প্রচুর পরিমাণে পীচ চাষ করা হয়।প্রতিনিধিত্বকারী জাতের মধ্্যযে আকাতসুকি (19%), হাকুহো�ো (16%), এবং কাওয়়ানাকাজিমা হাকুতো�ো (14%)রয়েছে।
তরুণ গাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায়, 3 বছরে ফল ধরে, 7 বা 8 বছরে বড় গাছে পরিণত হয়।কুঁড়়ি বাছাই, ফল বাছাই ছাড়়াও, কীটপতঙ্গ প্রতিরো�োধ এবং চেহারা উন্নত করতে ব্্যযাগিং করা হয়।6 ফলের গাছের জন্্য ব্্যবহৃত কৃষি উপকরণ এবং যন্ত্রপাতি
(1) কৃষি উপকরণ

বাগানের উপকরণের মধ্্যযে, গ্রিনহাউস, তাক প্রস্তুত করার জন্্য উপাদান, প্রবল বাতাস, পাখি, কীটপতঙ্গ
প্রতিরো�োধের জন্্য জাল ইত্্যযাদি, সংরক্ষন ও পানি দেওয়়ার জন্্য স্পপ্ররিংকলার, ইত্্যযাদি রয়েছে ।এছাড়়াও, পরাগায়নে সাহায্্য করা মৌ�ৌমাছি ইত্্যযাদির মতো�ো পো�োকামাকড়, রো�োগ বা কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণের
রাসায়নিক, বৃদ্ধির জন্্য কাজ করা উদ্ভিদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক（উদ্ভিজ্জ হরমো�োনের মতো�ো একই প্রভাব ফেলারাসায়নিক）ইত্্যযাদি রয়েছে।তু ষারপাতের ক্ষতি রো�োধ করার জন্্য তু ষারপাত থেকে সুরক্ষার ফ্্যযান ব্্যবহার করা হতে পারে।
হিমায়়িত ক্ষতি রো�োধ করার জন্্য স্পপ্ররিংকলার ব্্যবহার করা হতে পারে।

87

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজপ্রধান ফলের গাছের জন্্য উদ্ভিদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক ব্্যবহারের উদ্দেশ্্য
・ফলের ত্বক ভাসতে বাধা দেয়: সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমার

・বীজহীন করা: আঙ্গুর

・ফল সংগ্রহ করার আগে ফল ঝরে পড়়া রো�োধ করা : আপেল, জাপানি নাশপাতি ইত্্যযাদি।
・পরিপক্কতা ত্বরান্বিত করা: অনেক ফলের গাছ・শিকড় এবং শাখার বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করা: আপেল ইত্্যযাদি।

ব্্যবহারিক

○ ফলের গাছের মূল উপাদান এবং উদ্দেশ্্য বো�োঝার চেষ্টা করুন।
পাখির জাল, পো�োকার জাল, মালচিং এর জন্্য উপাদান, রিফ্লেক্্টিিং শীট, অন্্যযান্্য উপকরণ

পাখির / পো�োকার জন্্য জালমালচিং

প্রিফ্লেক্্টিিং শীটমালচিং এর জন্্য উপাদান
ব্্যবহারের পদ্ধতি : ফল গাছের শিকড়়ের চারপাশে মাটির উপর বিছিয়়ে দেওয়া।
উদ্দেশ্্য

: মাটি প্রবাহিত হওয়া রো�োধ করা। পানির বাষ্প হওয়়া রো�োধ করা। আগাছা

প্রতিরো�োধ করা।প্রিফ্লেক্্টিিং শীটব্্যবহারের পদ্ধতি : ফসল কাটার সময়, ফল গাছের নীচে মাটির উপর বিছিয়়ে দেওয়া।
উদ্দেশ্্য

: সূর্্যযের রশ্মি প্রতিফলিত করে ফলের রঙ ধরানো�ো।

88

7 ফল গাছের চাষাবাদের কাজ(2) কৃষি যন্ত্রপাতি
কৃষি যন্ত্রপাতির মধ্্যযে মাটি চাষ করা, রাসায়নিক বপন করা , আগাছার জন্্য ব্্যবহার করা, ফল ব্্যবস্থাপনার
জন্্য ব্্যবহার করা, পরিবহনের জন্্য ব্্যবহার করা যন্ত্রপাতি রয়েছে। সাধারণত ফল চাষের ক্ষেত্রে ব্্যবহার করাছাড়াও নিচের মতো�ো বস্তুর জন্্য ব্্যবহার করা হয়:সংরক্ষন: স্পিড স্প্রেয়়ার (SS)চাষাবাদের ব্্যবস্থাপনা: উঁচু স্থানে কাজ করার জন্্য যন্ত্রপাতি

পরিবহন: মনো�োরেলবহন করা: পরিবহনের যানবাহন

(3) কৃষি সরঞ্জাম (যেগুলি প্রায়শই শুধুমাত্র ফল গাছে ব্্যবহৃত হয়)কেঁ টে সাফ করার কাঁচি

ঘড়়াাঁচি বা ধাপ সিঁড়়ি

ব্্যবহারিক

○ ফলের গাছের জন্্য প্রধান কৃষি সরঞ্জাম এবং কৃষি যন্ত্রপাতি বো�োঝার চেষ্টা করুন।

89

8কৃষি কাজের জন্্য পরিভাষা

শরতকালীন সার (ফসল সংগ্রহের পরে প্রদান করা সার)---ফল সংগ্রহের পর সঞ্চিত পুষ্টি বাড়়ানো�োর জন্্য সার প্রদান
করানিম্ন নিষ্কাশন---মাটির মধ্্যযে মাটির পাইপ পুতেঁ নিষ্কাশন করার পদ্ধতি
চারা পালন---জমিতে নয়, বীজতলায় বীজ বপন করে চারা তৈরি করাহলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশ (রিজ) তৈরী করা---জমির মাটি এক ধাপ উঁচু করে ফসল রো�োপণের জন্্য
জায়গা (রিজ) তৈরি করার কাজফুলের কুঁড়়ি---ফলের উৎস যে ফুল, সেই ফুল বহনকারী অঙ্ কুরে পরিণত হওয়া অঙ্ কুরখরার ক্ষতি---বৃষ্টি না হওয়়ার কারণে ফসলের হওয়়া ক্ষতি
পানি দেওয়়া (জলসেচন)---ফসলে পানি দেওয়়া
কর্্ষণ (ভূ মিকর্্ষণ )---ক্ষেতের মাটি খনন করে, আলগা করে, নরম করে বায়়ুচলাচল উন্নত করার কাজসালো�োকসংশ্লেষণ---ফসলের আলো�োর মাধ্্যমে পানি ও কার্্বন ডাই অক্সাইড থেকে স্টার্্চ ইত্্যযাদি উৎপন্ন করাঅঙ্কুরো�োদগম তরান্বিত করা---বীজ বপনের আগে কুঁড়়ি প্রায় 1 মিমি বাইরে আবির্্ভভুত হওয়ার অবস্থায় রাখাফসলের ধরন---জাত, ঋতু ও পরিবেশ অনুযায়়ী চাষের কৌ�ৌশলকে একত্রিত করে চাষ করার পদ্ধতি
কেটে রো�োপন করা---শাখা, ইত্্যযাদির মতো�ো গাছের একটি অংশ কেটে ,মাটিতে ঢুকিয়়ে বা গেঁথে শিকড় বের করে, চারাএবং গাছের গুুঁড়ি বৃদ্ধি করার পদ্ধতি।
আগাছা নিয়ন্ত্রণ---ওষুধ , মালচিং এবং অন্্যযান্্য উপায়়ে আগাছা নিয়ন্ত্রণ করাসরাসরি বপন করা---জমির মাটিতে সরাসরি বীজ বপন করাগ্রীনহাউস হর্্টটি কালচার---সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির (প্লাস্টিকের গ্রিনহাউস, গ্রিনহাউস, ইত্্যযাদি) মধ্্যযে ফসল চাষ করারফসলের ধরনমানানসই বা প্রস্তুত করা---ফলের গাছের ধরন এবং জাতের জন্্য উপযুক্ত গাছের আকৃতি

90

8 কৃষি কাজের জন্্য পরিভাষা

জিবেরেলিন দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা---বীজ সম্পন্ন জাতকে বীজহীন করা, বীজহীন জাতের ফলের বৃদ্ধি ত্বরান্বিত করারজন্্য জিবারেলিন ব্্যবহার করাফসল কাটা ও তো�োলা---ভালভাবে বৃদ্ধি পাওয়া শাকসবজি, শস্্য দানা, ক্ষেতের জমি বা গাছ থেকে সংগ্রহের কাজবীজের প্রাথমিক প্রস্তুতি---অঙ্ কুরো�োদগম এবং অঙ্ কুরো�োদগম হওয়়ার পরের বৃদ্ধিকে মসৃণভাবে পরিচালনা করার জন্্য,বপনের আগে বীজের কাজ হিসাবে, "বীজ নির্্ববাচন", "জীবাণুমুক্তকরণ", "ভেজানো�ো", এবং "অঙ্ কুরো�োদগম " পর্্যন্ত
ধারাবাহিকভাবে কাজ করা (এই টেক্সটে বীজের প্রস্তুতি)জীবাণুমুক্তকরণ---বীজবাহিত রো�োগ এবং কীটপতঙ্গ "বীজ জীবাণুমুক্তকরণ" দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করানিড়়ানি (আগাছা পরিষ্কার করা)---ক্ষেতের জমি, বাগান, নালা বা হাঁটার পথের আগাছা অপসারণ করামাটি কর্্দমময় করা---ধানক্ষেতে পানি দিয়ে কর্্ষণ করে মাটি নরম করা, যাতে ধানের চারা রো�োপণ করা যায়়।
কৃত্রিম পরাগায়ন---পরাগায়নের প্রয়োজন এমন ফুলের গর্্ভকেশরে কৃত্রিমভাবে পরাগায়ন করাবীজ ভিজিয়়ে রাখা---অঙ্ কুরো�োদগমের জন্্য প্রয়োজনীয় পর্্যযাপ্ত পানি শো�োষণ করিয়়ে অঙ্ কুরো�োদগম ত্বরান্বিত করাবন্্যযার ক্ষয়ক্ষতি---ভারী বৃষ্টির ফলে ক্ষত বা রো�োগের মতো�ো ফসলের ক্ষতি হতে পারে।
সুজিমাকি বা সারি বেঁ ধে বীজ বপন করা---হলরেখার মধ্্যবর্তী উত্�্ততোোলিত অংশে (রিজ) সুজির (রেখা) মতো�ো করে বীজবপন করা।
ছাঁটাই করা---অতিরিক্ত শাখা কেটে ফেলা বা শাখা খুটঁ িতে বেঁধে ফসল এবং গাছের আকার ফল উৎপাদনের জন্্য
সুবিধাজনক আকারে পরিণত করা।সমতলকরণ---কর্্ষণ করার পর জমির মাটি সমতল করার কাজজাত নির্্ববাচন---ত্রুটিপূর্্ণবীজ অপসারণ করার জন্্য বীজের নির্্দদিষ্ট মাধ্্যযাকর্্ষণের মাধ্্যমে বাছাই "লবণ পানির নির্্ববাচন"করাকেঁটে সাফ করা---শাখা কাটাফো�োর্্সকালচার (জো�োরপূর্্বক চাষ)---সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটি ব্্যবহার করে স্বাভাবিক চাষের আগের সময়ে ফসল চাষ করারজন্্য ফসলের ধরণ91

8 কৃষি কাজের জন্্য পরিভাষা

গাছের গুুঁড়ি---কলম করার সময়কার শিকড় সম্পন্ন উদ্ভিদ এবং গাছতিক্ত স্বাদ অপসারণ (তিক্ত স্বাদ অপসারণ করা)---কৃত্রিমভাবে দ্রবণীয় ট্্যযানিনকে অদ্রবণীয়তার (পানিতে অদ্রবণীয়)অবস্থায় পরিবর্্ততিত করাবীজ বপন---ফসল বপনের কাজআন্তঃ ভূ মিকর্্ষণ---ফসল ফলানো�োর সময় মাঠের মাটির উপরিভাগ অগভীরভাবে কর্্ষণ করার কাজঅতিরিক্ত সার---ফসলের বৃদ্ধির সময় সার প্রদান করাগ্রাফটিংবা গাছের কলম---শাখা বা অঙ্ কুর ইত্্যযাদির মতো�ো উদ্ভিদ বা গাছের একটি অংশ কেটে গাছের গুুঁড়ি বা অন্্য
গাছে কলম করার পদ্ধতি
রো�োপণ করা---বীজতলায় বৃদ্ধি করা চারা জমিতে রো�োপণের কাজফুল বাছাই---অতিরিক্ত ফুল অপসারণ করাফল বাছাই---বৃদ্ধি করার ফলকে নির্্ববাচন করে, অবশিষ্ট রেখে অন্্যযান্্য ফল অপসারণ করা।চিমটি কাটা---প্রসারিত কান্ড এবং শাখার অগ্রভাগ কেটে ফেলাপাতা ছাঁটাই করা---অতিরিক্ত পাতা কেটে ফেলাকুঁড়়ি বাছাই---অতিরিক্ত ফুলের কুঁড়ি অপসারণ করাছিদ্র করে বপন করা---দূরত্ব রেখে এক জায়গায় একাধিক বীজ বপন করার পদ্ধতি
মাঝারি নিষ্কাশন---ধান বৃদ্ধি পাওয়ার সময় অল্প সময়়ের জন্্য পানি নিষ্কাশন করে ধানক্ষেত শুকানো�ো
বারামাকি বা এলো�োমেলো�োভাবে বীজ বপন করা---সমগ্র জমি বা রিজে বীজ বপনের পদ্ধতি (বিক্ষিপ্ত বপনও বলা হয়)রো�োগ এবং কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ---রাসায়নিক ইত্্যযাদি ব্্যবহার করে কীটপতঙ্গ ও রো�োগ নিয়ন্ত্রণ করামাটির আচ্ছাদন---বপন করা বীজের উপর মাটি হালকাভাবে ছিটিয়ে দেয়া।
গাছের কলম (কলম)---কলম করার সময়কার ফল ও ফুল যুক্ত করার কুঁড়়ি, চারা এবং শাখাপাতলা করা---বৃদ্ধি করার জন্্য উদ্ধিষ্ট চারা ও চারাগাছ, শাখা নির্্ববাচন করে অবশিষ্ট রেখে, অন্্যযান্্য চারা, চারাগাছ, শাখাবের করে আনা, কেটে ফেলা92

8 কৃষি কাজের জন্্য পরিভাষা

মালচিং---মাটির উপরিভাগ ফিল্ম, খড়, ইত্্যযাদি দিয়়ে ঢেকে দেওয়া।মূল সার (বেস সার)---ফসল লাগানো�োর আগে বা ফলের গাছের কুঁড়়ি নড়তে শুরু করার আগে মাটিতে সার প্রদান করাখুঁটিতে বেঁ ধে দেওয়়া---ফসলের শাখাকে তার বা খুটঁ ি ইত্্যযাদির সাথে বেঁধে বৃদ্ধির দিক নির্্ধধারণ করা।নিয়ন্ত্রিত বা দমন করা চাষ---ফো�োর্্সকালচারের বিপরীতেে, স্বাভাবিক চাষের চেয়়ে দেরিতে ফসল চাষ করার ফসলের ধরণহল নিয়ন্ত্রিত বা দমন করা চাষচাষের আবর্্তন (ঘূর্্ণন )---ফসল তো�োলার পর সেই ক্ষেতে ভিন্ন জাতের ফসল ফলানো�ো
ঠান্ডা আবহাওয়়াজনিত ক্ষতি---গ্রীষ্মকালে অস্বাভাবিক আবহাওয়়ার কারণে তাপমাত্রা কম থাকায় ফসলের ক্ষতি হয়।পুনরায় কৃত (ক্রমাগত) চাষের প্রতিবন্ধকতা---ফসল কাটা ও তো�োলার পরে, একই ফসল বৃদ্ধি করার ফলে বৃদ্ধি এবংফলন হ্রাস পায়।
উন্মুক্ত বা খো�োলা মাঠে চাষ---সুবিধা বা ফ্্যযাসিলিটির মধ্্যযে নয়, প্রাকৃতিক অবস্থার অধীনে ফসল চাষ করার জন্্য ফসলের
ধরণ

93ছবির তালিকা (সবজি, আচ্ছাদনের উপাদান, ফল)শাকসবজি
প্রধান সবজি এবং শ্রেণীবিভাগ
1. পাতা জাতীয় সবজিবাঁধাকপি

বাঁধাকপি

লেটু স

পালং শাক

“ব্রাসিকা পরিবার”“ব্রাসিকা পরিবার”“মালীর চন্দ্রমল্লিকা পরিবার”“বথুয়়া”2. মূল জাতীয় সবজিি

পেঁয়়াজ

মূলা“লিলি পরিবার”“ব্রাসিকা পরিবার”আলু“নাইটশেড পরিবার (সো�োলানাসি)”মিষ্টি আলুগাজর“কনভলভুলাসি পরিবার”“আমবেলিফার পরিবার”3. ফল জাতীয় সবজিটমেটো�ো

বেগুন“নাইটশেড পরিবার (সো�োলানাসি)”“নাইটশেড পরিবার (সো�োলানাসি)”94শসা“কু কু রবিটাসিয়়া (Cucurbitaceae)”ঢাকার উপাদান

ভিনাইল ক্্ললোরাইডকৃ ষি পলি (কৃ ষির জন্্য পলিথিন ফিল্ম)নন-ওভেন ফ্্যযাব্রিক

লনের কাপড়

ফ্লাইস্ক্রিন (পো�োকামাকড় প্রতিরো�োধী জাল)

ফল

আপেল

আঙুর

পীচ

ব্লুবেরি

নাশপাতি

জাপানি পার্্সসিমন

চেস্টনাট

সিট্রাস আনশিউ বা সাতসুমা

কিউই ফল

চাইনিজ লেবু95জাপানি মেডলার (লো�োকো�োয়়াট)Support project to properly accept foreigners for agricultural support

Agricultural Skill Assessment Test
Text: General crop farming
Bengali Edition
Published by National Chamber of Agriculture, July 2022
Chuorodokijunkyokai Bldg. 9-8 Nibancho,Chiyoda-ku,Tokyo,Japan 102-0084
Dedicated Website http://asat-nca.jp/◎ All rights reserved