◆食中毒の原因によって対処方法は異なるということは、ご存知ですか？

健 康 創 造 住 宅 ニュース
梅雨の季節がやってきました！気持ちはいつもさわやかに！

２０１６年６月号

特別な疾患がない方が、下痢やおう吐の症状が現れた時は、衛生的でない食品を摂取したことで起きたと疑うと思います。下痢や嘔吐の症状は、食べ過ぎ、飲み過ぎ、寝冷え、細菌やウイルスに汚染された食品を摂取したなどが考えられますが、そのほとんどが病院に行かずセルフケアで回復することが出来ます。
しかし、下痢や嘔吐の症状が長引くことで、体内の水分や電解質が枯渇する脱水症状になったり、一部の食中毒が生産する毒素が腎機能などを低下させ危険な状態になることがあります。そのため下痢や嘔吐の症状があった場合、食あたりや食中毒とひとくくりにせず、症状に合わせた対応が重要になります。

◆食中毒予防の３原則「つけない、ふやさない、ころす」が重要になります！

みなさまこんにちは！ 暑さが日ごとに増し、雨でじめじめした季節になりますが、いかがお過ごしでしょうか？ これからどんどん暖かくなり、気温が高くなると共に心配になるのが【食中毒】です。体力のある大人の方ならば、お腹を壊すくらいで済むかもしれませんが、体力のない子供や、年配の方がかかってしまうと大変なことになってしまう可能性があります。
毎年やってくる梅雨時期から要注意！ 食中毒予防の大事なポイントを、今回調べました♪ お役に立てれば、幸いです！
文・まどか◆その食べ物は要注意です！6月から増加する細菌性食中毒の特徴とは？
6月のジメジメした季節から増え始める細菌が原因となる食中毒を「細菌性食中毒」といいます。細菌性食中毒の件数は食中毒全体の約70～90％を占めていると言われています。多くの細菌性食中毒は夏場( ６～８月 )に多く発生しています。これは細菌のもっとも繁殖しやすい温度が３７～４０℃であり、食材や食品の中で繁殖しやすいためです。

これは食中毒を予防するキーワードです。まず最初の予防は細菌やウイルスなどを「つけない」ことです。食材を購入した時点で既にお肉や魚がウイルスに汚染されていることがあります。また野菜など生食する食材に汚染された食材のウイルスが付着しないように注意も必要です。２番目の予防は「ふやさない」です。細菌やウイルスは 温 度、湿 度、栄 養 の 条 件 が 揃 う と 増 殖 し て し ま い ま す。そ の 為、原 因 物 質 を
増 や さ な い よ う、温 度 管 理 を 徹 底 し て 行 い ま し ょ う。最 後 の 予 防 ポ イ ン ト は「ころす」です。細菌やウイルス、寄生虫などの微生物の多くは、熱に弱く十分に加熱することで、死滅させることで予防が期待できます。加熱調理を行う際は、中心部分までしっかり加熱をすることがポイントになります☆ しかし、すべての細菌やウイルスが加熱により死滅するというわけではなく、芽胞など耐熱性のあるものもありますので、種類に合わせた食中毒予防が必要です！

◆食中毒の原因と食中毒にならない為の予防ポイントをおさらいしよう！

◆症状からわかる細菌性食中毒の原因物質を調べてみよう！
食中毒とは、有害物質や有毒な微生物に汚染された飲食物を摂取することにより引き起こされる下痢、嘔 吐、発 熱 な ど の 中 毒 症 状 で す。菌 が 腸 管 に 到 達 し、さ ら に 増 殖 し て 症 状 を 出 す た め 多 く の 場 合 は
8～24時間程度の潜伏期間を要します。6月から10月までの気温の高い季節に発生する食中毒の中で代表的な「腸炎ビブリオ」「サルモネラ」「カンピロバクター」「O157」の４つの細菌性中毒です。

・腸炎ビブリオ・・・激しい腹痛、下痢、発熱、吐き気および嘔吐。特に上腹部痛が特徴ですが、発病後５～６時間で症状が良くなります。
・サルモネラ菌・・・まず吐き気と嘔吐で始まります。数時間後腹痛と下痢が起こり38度以上の高熱が見られますが、これらの症状には個人差があり、数回の軟便で済む場合から赤痢の症状となる場合や、全身感染に移行することもあります。
・カンピロバクター・・・発熱、下痢、腹痛、倦怠感、頭痛、嘔吐などが主なもので、人により症状の軽重にはかなりの差があります。初期では感冒のような症状も稀ではありません。
・O１５７( 腸管出血性大腸菌 )・・・激烈な腹痛で始まり、水溶性下痢を起こします。その後、血性下痢が見られます。一部の患者では、腸炎症状以外に溶血貧血、血小板減少、腎不全を主症状とする溶血性尿毒症症候群( ＨＵＳ )を起こします。乳児や学童では死亡率が高くなります。
・ノロウイルス・・・吐き気、嘔吐、下痢、腹痛で概して軽症ですが、抵抗力の弱い人は重症になる可能性があります。
・ブドウ球菌・・・指先などの化膿から食材を汚染します。吐き気、嘔吐が必ず起こり、下痢や腹痛を伴うことがあります。

７５℃以上で１分間加熱する

ノロウイルスの場合は、細菌ではなくウイルスである為、細菌が増殖する３つの条件が揃っても増殖することができません。ノロウイルスが増殖できる環境は、私たちの腸内だけです。食品を十分に加熱した後に保管する場合は速やかに冷却し て 冷 蔵 庫 で 保 存 し ま し ょ う。ま た、沸 騰 さ せ ず に 中 途 半 端 な 温 度 で 加 熱したり、加熱後そのまま常温に放置して時間をかけた冷却は細菌を増殖させる原因になりますので、絶対にやめましょう！！ 正しく食べて良い食ライフを！

■ 今月の社長のひとこと◆◆◆ 快適空間 安らぎ生活 しあわせ人生 ◆◆◆GWに家内と久しぶりの旅行で、広島方面に出かけました。本やテレビではお馴染みでしたが、私 に と っ て は 初 め て 訪 れ る 原 爆 ド ー ム や
原爆記念館だったので、実際に自分の目で見てみると衝撃が大きくて、平和について色々考えさせられました。サミット後のオバマ大統領の広島訪問がどんな意味を持つのか大変興味深かったです。
社長：古橋雄治総 合 建 設 業 （愛知県知事許可＜般-26＞第36225号）
一級建築士事務所 （愛知県知事登録(い)第9808号）

こだわりの健康住宅
平成建設一級建築士事務所〒453-0032 名古屋市中村区塩池町1-17-22
TEL(052)471-9541 FAX(052)471-2770

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６月１８日( 土 )・１９日( 日 )にあま市森山にて 完成見学会を開催します！！
６月１８日(土)・１９日(日)あま市森山にて完成見学会を開催いたします！
今回の物件は、暮らしを支える収益のある家です。普段からご来客が多いとのことで、接客のできる広い土間や、土間からキッチン→洗面→リビングと回遊できる間取りになっています。１９．６Kｗの大容量の太陽光パネルを住まいとガ レ ー ジ に のせ て い る の で、収 益 も 大 幅 Ｕ Ｐ ♪ お 施主 様 の こ だ わり が、いっぱい詰まったお家です。見学会当日は、家具・小物のコーディネートも行いますので、参考にしてみてくださいね。「暮らしを提案する」平成建設の家をこの機会にぜひご覧ください☆

ありがとうございました☆
先日は５月２１日、２２日に開催しました「平成の家」完成見学会にご来場いただきまして、本当にありがとうございました！ 以前、平成建設で建てたお客様も、遊びにきてくださいました♪ たくさんの方々にご来場していただき、社員一同感謝しております。今回ご見学いただいた物件は、いかがでした
でしょうか？ お客様のご要望を基に建てた住まいということもあり、そのご家族様の想いやこだわり、ライフスタイルを感じていただけたのではないでしょうか。ご見学された皆様より「収納が豊富でよく考え外観パース

完 成 見 学 会 会 場 ： あ ま 市 森 山 弁 才 天 １０：００～１７：００☆見学会会場の地図はコチラです☆

5月２１日( 土 )・２２日( 日 ) 名古屋市北区 完成見学会に、ご来場いただき(雨天でも開催)
有効期限2016年6月18日・19日られていますね」「家事をするときに歩き回る距離が短くていいですね」「エアコンついてないのに中は涼しいですね」「固定階段で上がれるロフトはとても良いですね」「洗面脱衣室のスペースが広くて家事が楽ですね」など、大変貴重なご意見をたくさんいただきました☆ いろいろなご意見を参考にさせていた
だき、お客様にとって快適に住めるように、こだわりや家づくりの想いをカタチにしていけるよう、満足度１００％を常に目指します。また、今回のイベントに参加できなかった方や、ゆっくりお話しを聞きたい
方は、清須市のモデルハウスが常時営業( ⽔曜日定休 )しております。ぜひ、お待ちしております！

ご来場で必ずもらえるカードめくり
ゲーム参加券

ローン無料相談
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プレゼント券
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間取り無料製作
プレゼント券◆完成見学会は予約制ではありませんが、ゆっくりご案内させていただく為に、電話もしくはメールでのご予約をオススメいたします。
◆お客様の大切なお家をお借りしております。興味本位の方のご見学は、ご遠慮させて頂いておりますので、あらかじめご了承お願いいたします。
◆当日のご連絡は０９０-６０８２-８５７５（ 岡庭 )までお願いいたします。