日本食品安全協会会誌

第19巻

第1号

2024年

Ⅳ. 健康食品管理士になってメーカー勤務のアドバイザリースタッフとして川上（森下仁丹株式会社

1 ．資格の認定

宏智研究開発部）

協会のホームページには、「「健康食品管理士/食本稿を寄稿するにあたり、あらためて現在の自の安全管理士」は、健康食品のみならず、食品添身の資格認定カードを確認してみたところ、私が加物、ゲノム編集食品、遺伝子組み換え食品、食

健康食品管理士の認定を受けたのは2010年でし

品偽装、残留農薬、GMP、HACCP等の品質管理た。当時在籍していた会社で、認定を受ける数年の食の安全・安心を巡る種々の問題に感覚、感情前までは遺伝子工学関係の事業部に所属していたではなく、科学的に対処できる専門家です」とあのですが、海外子会社勤務を契機に食品関連の事ります。ダブルライセンスになる前から、健康食業にも関与が始まり、帰国後2008年には機能性食品管理士は食の安全、安心に対する教育も充実し品の事業部に移ったことから、当該分野を系統的てはいましたが、現在の健康食品管理士／食の安学び直そうと勉強を始めました。その際、せっか全管理士には、以前よりもさらに大きな守備範囲く勉強するのなら目に見える目標を持とうと思で、メーカー側から消費者に近いところまで、幅い、パラメディカルの国家資格なども持っており広い場面での活躍が期待されていると思っていまませんでしたので、関連する資格取得を目指すこす。また、健康食品の市場というのは、どこまでとにしました。健康食品管理士もそのひとつでしを健康食品と括るのかで調査によって金額が大きたが、他の資格に比べると、まず受験にたどりつく違いますが、矢野経済研究所が毎年実施していくまでのハードルも高く、当時 5 つほど取得したる調査の数字を例に見ると、2010年当時の市場は資格の中では一番時間と労力をかけた上で認定を6,960億円、そして2023年は9,005億円と推定され受けることができました。ており、10年と少しの間に2,000億円以上も増加

2010年というと、前年に消費者庁ができたばかしています。その分だけ、我々アドバイザリース

りで、機能性表示食品の制度はまだなく、健康食タッフの責任は、より重いものになっていると肝品は現在よりはるかに玉石混交の状態でした。そに銘じておく必要があるのではないかと思いまのような中で、健康食品管理士をはじめとしたアす。

ドバイザリースタッフへの期待としては、巷にあ2 ．メーカーに勤める中でふれるさまざまな情報を科学的に調査、吟味し、取捨選択したうえで、消費者自らが適切に食品を私は現在、森下仁丹株式会社で勤務しています。

選択できるように、確度が高く解りやすい情報を2023年で創業130年を迎えた森下仁丹のシンボル提供することが第一であっただろうと思います。と言えば、開発当時は総合保健薬として世に出さそれは主として、より消費者に近い立ち位置で、れ、現在は口中清涼剤として親しまれている銀粒

消費者とメーカー、サプライヤーを繋ぐ役割が求の「仁丹」です（若い方だとご存じない方も多いめられていたものと考えています。その後、2022かも知れませんが）。その丸い仁丹から着想し、年度から健康食品管理士は、食の安全管理士との全くつなぎ目のない「シームレスカプセル」を独ダブルライセンスとなりました。現在、食品安全自に開発しました。開発当初は「液体を包む仁丹」
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2024年を目指して開発されたものですが、遮蔽性が高く、材に関するエビデンスの拡充を進めつつ、新たな皮膜の構造や材質を工夫する事で様々な性質を付機能性素材の探索、研究も行っています。

与することのできるこのカプセルの特長を最大限

このようなメーカーとしての業務の中で、正直に活かし、ヒトに有用な微生物を生きたまま腸まなところ現在は「健康食品管理士／食の安全管理で届け、腸内環境を改善するプロバイオティクス士」の資格自体が生きているかと言うと、薬剤師製品へ応用しています。近年、脳腸相関をはじめ、のように、その資格が無ければ就けないポジショお腹だけにとどまらず、腸内環境は全身への影響ンがある訳ではありません。ただ、資格認定を受が大きいことが次々に報告され、ホットな研究分けた際の学習や、その後の研修はとても役に立っ野になっていますが、弊社では、このシームレスていると思います。従来から、資格認定後の教育カプセル技術との関連で30年以上も前から腸内環環境については、他資格よりも充実していると感境の研究を続けています。

じていましたが、コロナ禍以降は各支部の研修会

また「仁丹」は16種類の生薬から成る丸剤を、がオンラインで受講できるようになり、より一層、抗菌性のある銀でコーティングして保存安定性を自己研鑚の機会は増えました。自身が所属する支高めたものです（仁丹の銀色はホンモノの99.99%部では現地参加で、他支部の研修会についてはオ純銀箔なのです）。その生薬研究で長年培った技ンデマンドで、学会での教育セミナー等と同等の、術は、機能性素材の研究へと受け継がれています。

中身の濃い講義を受けることができます。会報誌

ローズヒップ、サラシア、カシスについては、そには特集記事、知識シリーズ等に加え投稿論文もの機能性を活かした自社製品を開発して販売するあります。さらには更新試験があることで、毎年だけでなく、機能性表示食品への応用が可能な原必ず確認や復習を行うことになります。業務の中料として上市することで、より多くの人々に利用で触れる情報は、現在の自身の関連分野に偏りがしていただけるようにしています。これら既存素

ちですが、健康食品管理士／食の安全管理士であ【銀粒仁丹の包む技術】【シームレスカプセル技術】

進化◆生薬のエキス（精油）を包む◆油性・水溶性・粉末・固形物・微生物などを包む◆保存安定性の向上◆ＤＤＳとしての利用◆バイオリアクターとしての利用◆その他あらゆる可能性◆生薬の丸剤を銀箔で包む◆保存安定性の向上◆銀による抗菌性の付与◆見た目の美しさ

図1

銀粒仁丹からシームレスカプセルへ

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ることで、幅広い情報に触れることができます。

るいはふたつの資格を統合した新しい名称にしてこれらの学習を継続できる環境にあることで、自も良いのかも知れません。もう一点は、やはり知然と新たな情報のインプット、これまでの知識の名度でしょうか。厚生労働省のホームページに具アップデートができ、これら偏りの少ない情報は、体的に紹介されている三団体のアドバイザリース

研究、製品開発の業務において活用できることもタッフのうち、残念ながら知名度は一番低いのかありますし、アカデミアの先生方、社外の方とのなと感じます。私もかつては、名刺に「健康食品ディスカッションの中でとても役に立っていると管理士」を載せていましたが、近年はスペースの感じます。

問題もあり、載せられていません。資格取得者で、ご自身の業務とも関連される方については、ぜひ3 ．今後の期待名刺へ載せてもらって知名度向上を図ってもらう

前述のとおり、健康食品管理士／食の安全管理ような運動を食品安全協会としてやってくださっ

士の事後教育環境には更新の制度を含め大いに満ても良いのかなと思います。更新時の単位に加え足しています。また、上級の認定ができたことでてもらえば、名刺に載せる方も増えるかも知れま

更にモチベーションの維持になっていると思いません。名刺に載せられていない罪滅ぼしという訳す。私の場合、仕事がら関連の学会に参加するこでもないですが、私自身は、講演や発表等の機会とも多いのですが、更新の際には、それも単位にがあれば、アドバイザリースタッフの話を入れて、カウントいただけることはとても有難いです。

その中でも事後教育の充実などを理由に健康食品不満というほどではありませんが、今後変化が管理士／食の安全管理士を推薦させていただいてあれば良いなと思うことは、勝手な個人的意見をいます。

申し上げるとすれば、「健康食品管理士／食の安最後に、私自身にとって健康食品管理士／食の全管理士」と、名称はふたつですが、取得や更新安全管理士は有意義であり満足していると申しまが同じで実質的にはひとつの資格である点かなとしたが、自己満足をしているだけでは意味がなく、思います。ふたつの資格名称を存続させるのであアドバイザリースタッフとして期待されている役

れば、更新時に必要な習得単位を、分野を考慮し割をしっかり務めてゆけるよう、今後も研鑚を続て分けるなどして、両方更新、片方だけ更新といけてゆきたいと考えています。

うパターンが生まれても良いように思います。あ図2

森下仁丹の製品

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