はまなNo.563

目

平成 30 年 9 月

静岡県水産技術研究所浜名湖分場〒 431-0214
静岡県浜松市西区舞阪町弁天島 5005-3
TEL 053-592-0139

FAX 053-592-0906

http://fish-exp.pref.shizuoka.jp/hamanako
e-mail:suigi-hamanako@pref.shizuoka.lg.jp

次県民の日「親子水産探検隊」を開催しました・・・1

浜名湖のアサリ漁業の安定に向けて～浜名漁業協同組合採貝組合連合会の取組～

・・・3

シングルシードカキ養殖に関する研修会を開催しました

・・・4

漁協女性部連合会が魚食普及イベントを開催しました・・・4

浜松地域の魅力発信イベントで大型ウナギへの取組を紹介

・・・5

平成 30 年度トラフグ種苗放流結果について

・・・6

体験学習施設『ウォット』より・・・6県民の日「親子水産探検隊」を開催しました吉川
8 月 21 日の「県民の日」には、県の施策を身近に康夫ヤード見学」を行いました。

感じてもらう機会として、様々なイベントや「ウォット」

終了後参加者に行ったアンケートから、企画につい等の県施設の無料開放が行われています。浜名湖分場ておおむね満足であるとの回答をいただきました。とでは 8 月 21 日に子ども達に地域の水産業への関心を

くにウナギの給餌は餌を練るところから体験できたこ

深めてもらう目的で「親子水産探検隊」と題した体験とが深く印象に残ったとの感想がありました。いただ型イベントを開催しました。

いた多くの意見は来年以降の参考とさせていただきま

今年の参加者は 8 組、小学生 14 名でした。今回のす。

企画は、生きているウナギにふれてみようということ「親子水産探検隊」は県民の日に毎年行っていきます。

で「ウナギの給餌体験、タッチプール」、しらす干しの体験を通じて参加者が地域水産業の良き理解者になっ中からシラス以外の魚や甲殻類の子どもを探す「チリていただけるよう職員一同で取り組んでいきます。

メンモンスター探し」、ウォットの裏側を巡る「バック「親子水産探検隊」ギャラリー

チリメンモンスター探し

ウナギの餌を自分で練りました

ウォットのバックヤードツアー
参加者集合写真（大水槽を上から見ているところ）

1

浜名湖のアサリ漁業の安定に向けて～浜名漁業協同組合採貝組合連合会の取組～
今中園実

アサリは浜名湖の漁獲量の大半を占める重要な水産どで埋没したり、大量のアオサが付着したりして採苗物ですが、近年は漁獲量の増減が激しく、特に昨年（平の効率が下がってしまうので、漁業者は休漁日などを成 29 年）は、年漁獲量が統計上初めて 1,000 トン未利用し、埋没対策としての裏返しなどの管理を定期的満となる大不漁を記録しました（本誌 561 号参照）。に行います（図 2）。

アサリ資源の安定的な維持のため、浜名漁業協同組合採苗したアサリは、親貝として浜名湖内での資源採貝組合連合会（以下、採貝連合会：浜名湖のアサリ増大につながることを期待し、放流しています。平

漁業者全員により構成）では、さまざまな取組を続け

成 29 年度からは、放流後にクロダイ等に捕食されてています。漁業者が自らアサリを増やす取組を、以下しまうことを防ぐため、アサリを放流した場所に網をに紹介します。

かぶせる、「かぶせ網」の取組も始めました（図 3）。
かぶせ網を設置して約半年後にアサリの生残を調べると、網がない場所に比べて残っているアサリの数○天然採苗
天然採苗は、網袋に砂利などの基質を入れた「採苗がとても多く、効果が高いことが分かりました（図袋」を海底に設置し、袋の中にアサリの稚貝を着底さ4）。本年 9 月にも、平成 29 年に設置した採苗袋で採せて得る技術です。採貝連合会では平成 25 年から浜苗できたアサリを放流し、かぶせ網での保護も行っ名湖内での天然採苗を開始し、規模を拡大しながら現ています。29 年分の採苗成績は良好で、約 112 万個在まで続けています（詳細は、本誌 558 号参照）。

（3,100kg）と、これまでで最も多い数のアサリを放

本年は 3000 袋を浜名湖南東部の雄踏沖に設置しまし流することができました。

た（図 1）。採苗袋は湖内に設置し続けると、流砂な

図2

図1

採苗袋の裏返し作業

湖内に設置した採苗袋

図4

かぶせ網の効果（網をかぶせた場所、かぶせない場所で図3放流場所にかぶせ網を設置半年後のアサリ生残率を比較）

2

本年は 7 ～ 8 月に除去作業を実施し、１回で約４○アオサ除去アオサ（浜名湖では主にアナアオサを「アオサ」とトンのアオサを除去することができました。アオサを称する）は、初夏から秋の浜名湖では普通に見られる除去した場所では、浜名湖の本来の底質が見えるよう海藻ですが、年によっては大増殖して湖底に大量に積になり、除去作業の効果を目で見ることができました。

み重なり、腐ってしまうことがあります。腐ったアオ除去したアオサは、有機農業を営む農業者の方に肥料サがその場の底質まで悪化させ、そこに生息するアサとして引き取られており、浜名湖での「やっかい者」リ等のへい死を起こしてしまいます。平成 28 年には、も陸上では有効活用されています。

アオサによる底質の悪化が一因と思われるアサリの大本年 5 月以降のアサリ月漁獲量は約 200 トンで、量へい死が起こっており、冒頭で述べた平成 29 年の大不漁の原因となったと考えられています。

大不漁であった昨年の状況（１～ 8 月の月平均漁獲アサリのへい死を防ぎ、安定的な漁獲を守るため、採量は 43 トン）を脱することはできたと考えられます。

貝連合会では、平成 29 年から、夏季に浜名湖内でのしかし、平成 28 年以前と比べると現在の漁獲量も多アオサ除去を開始しました。アオサの除去は、グラウ

くはなく、浜名湖のアサリ漁業はまだまだ回復の途上

ンド等で使われる「とんぼ」に似た形の道具を船上かにあると考えられます。採貝連合会では、ここに紹介

ら湖底に投入して行います（図 5、6）。人力または船した天然採苗、アオサ除去をはじめ、漁獲量制限やツで 10m ほどゆっくり引くと、1 回でアオサが 10kg

メタガイ駆除活動などを長年継続し、アサリの資源回ほどからまってくるので、道具ごと引き上げます。こ復に取り組んでいます。こうした取組が実を結び、浜の作業を繰り返す、地道な取組です。

名湖のアサリ資源の安定につながって ほしいと思っています。

図5

図6

アオサ除去の様子除去したアオサシングルシードカキ養殖に関する研修会を開催しました
今中園実

本年 8 月に、浜名湖内のカキ養殖業者を対象に、シ複数の海域で、シングルシード方式によるカキが生産

ングルシードカキ養殖に関する研修会を開催しまし

されています。浜名湖ではシングルシード養殖は行わた。シングルシード養殖は、専用の付着器に付着させれていませんが、付加価値向上や養殖作業の効率化にたカキ幼生を、小さいうちに剥がしてカゴなどに収容つながる可能性に湖内のカキ養殖業者も注目し、講演し、カキ同士が密着しないように成長させ、殻の形が会を通して基礎的な知見を勉強することにしました。

きれいなカキを生産する、という養殖法です。フラン

全国でシングルシード養殖が行われている海域のうスでは古くから行われてきた養殖法ですが、カキの形

ち、宮城県南三陸町の志津川湾では、生産されるカキが良くなることで付加価値向上が図れるため日本でもを「あまころ牡蠣」としてブランド 化し、生産や販売注目されるようになり、現在では北海道、宮城県など促進に積極的に取り組んでいます。そこで、同県気仙3ろいろなことを考える機会となりました。

沼水産試験場職員・中家浩氏を講師としてお招きし、今回の講演会が、浜名湖のカキ業者をより良くする

宮城県におけるシングルシード養殖法や、「あまころ一助となれば幸いです。

牡蠣」販路開拓の取組について講演をいただきました。
浜名湖でのカキ養殖と全く異なる養殖方法は参加者の関心を集め、養殖の手法などについて、さまざまな質問が寄せられました。質疑応答の中で、志津川湾は浜名湖と水温や水深などの条件が大きく違うことが話題となり、新しい手法の導入には、浜名湖に合った方法を模索しなければならないことも分かりました。一方、シングルシード養殖法に用いる付着器などをうまく使えば、浜名湖での養殖が省力化できるのではないか？という意見も出るなど、浜名湖のカキ養殖についてい漁協女性部連合会が魚食普及イベントを開催しました
今中園実

8 月に、静岡県漁業協同組合女性部連合会（以下、

い ･･･ と思ったのですが、図版などで「ここに耳石が女性連）主催による、魚の耳石を題材にした魚食普及ある」という場所を探してみても、なかなかそれらしイベント「君も今日から『ジセキ』ハンターだ！」がいものを見つけることができません。しかし、それが舞阪町（浜松市）で開催されました。耳石は、魚ではかえって面白かったようで、参加者は大人も子供も夢頭の骨の中にあり、体のバランスを保つ働きをしてい中で耳石探しにチャレンジし、見つかったときは会場ます。木の年輪のような輪が 1 日ごとに形成されるが大いに盛り上がりました。

ので、研究者は魚の年齢を調べる材料として使いますが、最近では、その白くてきれいな外見と、魚の種類日頃は研究材料として耳石に触れているので、耳石ごとに形や大きさが違う点が多くの人の興味を引いてをコレクショングッズとして魚食普及につなげるといおり、自分で食べた魚から耳石を取り出し、コレクショう発想は、とても新鮮でした。耳石探しをきっかけに、ンする遊びが人気になりつつあります。女性連では、魚食に興味を持つ人が増えてくれるとうれしいです。

自分で料理した魚で耳石探しをしてもらうことで、参加者が魚食への興味を持つきっかけとなることを期待し、今回のイベントを企画しました。
イベントには、親子を中心に約 20 名が参加しました。始めに、耳石に触れるきっかけとして、煮干しからの耳石探しを行いました。煮干しの頭はとても小さいので、「本当に耳石が取れるの？」と心配でしたが、ほとんどの参加者がきれいに耳石を取り出すことができました。そして、「本番」に使うアジを、女性連の会員でもある浜名漁協女性部の皆さんに教えていただきながら、煮付けに調理しました。アジの煮付けの他、舞阪地区の伝統的な手巻きご飯「勝手巻き」も参加者

1cmに作ってもらい、舞阪地区らしい料理で昼食となりました。
おいしく昼食をいただいた後は、食べたアジの煮付

上：女性部員が魚の扱い方を説明

けから耳石を取り出すのですが、これが意外と難しい

下：アジの耳石挑戦でした。アジは体に対して耳石が大きく探しやす4浜松地域の魅力発信イベントで大型ウナギへの取組を紹介
羽田好孝

６月２日、浜松市や外食 IT 企業などで構成された「浜た」、「浜松の地域食材としてウナギは欠かせない」な

松やらまいか はま・てなし地域協議会」主催による農どの意見が聞かれ、浜松といえばウナギという知名度泊イベント「リアルはま・てなし」が開催されました。

を改めて感じました。また、今回の企画に併せ、静岡

このイベントは、浜松地域の食文化や自然環境を感じ県の地場産品のみを取扱うインターネットの通信販売ることで地域の魅力を発信する企画として、訪日外国サイトにおいて、浜名湖産の「大型ウナギの蒲焼・白人や都市圏在住者の滞在による地域産業活性化、移住焼き」を随時購入できる仕組みも構築されましたの促進を見据え、実施されました。

で、機会がありましたら利用していただければと思い

当日は、都市圏を中心に約 60 名の参加があり、農業ます。

ベンチャー企業の視察などが行われた後、夕方からは舞阪町の渚園キャンプ場において、地元浜松産の牛肉や野菜、加工品などを使ったバーベキューによる交流会が行われました。その食材の一つとして、浜松を代表する水産物である「浜名湖ウナギ」の中でも大型のニホンウナギ（350 ～ 400g ／尾サイズ）が提供されました。この時、当場職員から、ウナギ資源を大切にするとともに、浜松のウナギ食文化をいつまでも守るため、一尾のウナギを大きく育てて複 数人で利用していく取組について紹介しました。
バーベキューでウナギを焼いた経験者はいなかったた
西部地区の食材を楽しむ参加者

め、参加者からは「ウナギの新しい食べ方が発見でき

平成 30 年度トラフグ種苗放流結果について
吉川康夫

県ふぐ漁組合ではトラフグ人工種苗の放流を毎年実れら県内外に放流された種苗は来年 10 月からの漁期施しています。今年は県温水利用研究センターで生産で 1 歳魚 ( およそ 800g) として漁獲に加わります。

された種苗を 6 月 22 日に浜名湖村櫛港に 2 万尾（平均全長 52.2mm）、6 月 26 日に磐田市太田川河口に 3万尾（平均全長 51.7mm）、7 月 13 日に三重県伊勢市
有滝港に 4 万尾（平均全長 69.1mm）放流しました（表1）。今までの研究成果から伊勢湾口が放流の最適地であることが明らかになっていることから、平成 19 年から継続して静岡県の漁業者が伊勢湾に種苗を運び、放流しています。放流効果を調べるため、太田川河口と有滝漁港に放流した種苗はアリザリンコンプレクソン（ALC）による耳石への標識を施し、さらに有滝漁港放流種苗 4 万尾の内 1 万尾については左胸鰭を切除する「鰭カット」標識を施しました（写真）。今後、市場調査等を通じて標識の有無を調べていきます。こ5表1

平成 30 年度トラフグ種苗放流実績

体験学習施設「ウォット」より★ 夏季特別企画「海のチョウ展」を開催しました ★
浜名湖体験学習施設ウォットでは 7 月 15 日から 9り等、自由研究のヒントを意識した説明も行ないまし月 2 日の夏休みの間、夏季特別展示「海のチョウ展」

た。チョウザメのタッチプールやタコクラゲの展示なを開催しました。夏から秋にかけて黒潮に乗ってやっども同時に行い、多くの子供たちが興味を持ってくれてくる死滅回遊魚の代表種・チョウチョウウオ類を展ました。

示し、チョウチョウウオの生態や地球温暖化との関わ（ウォット職員

トゲチョウチョウウオ（左側）とチョウチョウウオ工藤隆馬）

ゲンロクダイ「海のチョウ展」で展示したチョウチョウウオ類★★ イベント案内 ★★
○写生大会○サンタにお願い館内にて生き物の絵を自由に描いていただけます。

ウォットでやってみたいことを紙に書いてお願い

優秀作品は表彰いたします。

すると、その夢がかなうかもしれません。

日時：10 月 6 日（土）～ 10 月 8 日（日）日時 :12 月 24 日（月）※展示期間は※募集期間は11 月 3 日（土）～ 12 月 28 日（金）11 月 1 日（木）～ 12 月 2 日（日）○お魚おりがみ大会
おりがみを使って、魚を作ります。
作品は、後日館内で展示します。

＊本コーナーに関するお問合せ、お申し込みは、

日時 :11 月 17 日（土）～ 11 月 25 日（日）ウォット（TEL:053-592-2880）にお願いします。

6弁天島の水温・比重（平成 30 年 5 月～ 8 月）
水温の変動

比重の変動

分場

日

誌（平成 29 年 5 月～ 8 月）

30 年 5 月8日

30 年 7 月

定点観測（浜名湖）

8 ～ 14 日

10 日 県養鰻協会総会（静岡）

18 日

28 日

放流ヒラメ鰭カット作業（御前崎）24 ～ 25 日

30 日GAP 指導者養成研修（磐田）

28 日

養殖技術者研修（東京）

定点観測（浜名湖）
中央ブロック水産資源評価会議（横浜）浜名湖ミナトリング（新居）30 年 6 月

30 年 8 月

5日

定点観測（浜名湖）

3日

県ふぐ組合ふぐ漁調整会議（静岡）

9日

気賀水産祭

7日

定点観測（浜名湖）

22 日

県ふぐ漁組合トラフグ放流（村櫛）29 日

クルマエビ試験放流（浜名湖）

29 日

県ふぐ漁組合連合会総会（静岡）表紙の写真：カキ養殖業者による養殖場の酸素量調査（平成 30 年 9 月 15 日）

7