富士養鱒場だより第２５２号

令和４年２月号

静岡県水産・海洋技術研究所富士養鱒場 〒418-0108 富士宮市猪之頭 579-2 TEL：0544-52-0311
FAX：0544-52-0312 E-mail suigi-fuji@pref.shizuoka.lg.jp

URL https://fish-exp.pref.shizuoka.jp/fuji/

養殖での環境センシングの可能性・IoT 機器導入の検討
本誌 249 号でご紹介した県庁水産振興課の養殖現場へのデジタル機器導入による効率化・省力化の検討について、R3 年度は養魚場の環境センシングに取り組みました。
環境センシングは、飼育・育成に関わる環境要因の情報収集です。農業では“スマート農業”と呼んで、田畑や圃場の環境センシングと作業の自動化がいち早く取り入れられています。例
えば、ハウス内の気温や湿度を測り、適正値を外れると自動で換気窓を開閉して調整する、といったものです。
養殖の現場では、水温や水位・水量、溶存酸素量（ＤＯ）などの測定が、飼育状況の把握や異常の発見を目的とした重要な日常作業ですが、測定作業や記録は手間がかかり面倒です。そこで、簡単に有用な環境観測が行えるよう、養殖現場への観測用のデジタル機器の導入にチャレンジしました。

測定項目は「水温」「水位」「ＤＯ」の３つを選び、これらの無線式のセンサーを飼育池内や河川水の取入口に設置して、測定値はインターネットを通じてスマホやパソコンなどを用いて確認する仕組みを組みました（図１，２）。
こうした監視システムは、近年様々な商品が売り出されていますが、初期費用や維持管理費用が高額なものが多く導入の敷居が高いのが難点です。そこで、専門家の協力を得て、安価な汎用品を組み合わせた維持管理費用もかからない監視システムとしました。
今回用いた無線センサーの特徴は、「低電力（外部電源が無くても長期間動く）」「長距離通信（数百 m 離れた場所でもつながる）」「低コスト（通信費等の維持管理費用がかからない）」で、無線通信さえ確立できれば設置の自由度も高く、ほぼメンテナンスフリーで運用できます。
例えば、水温計はクレカサイズの通信基盤部にコード長３ｍのセンサーが付いたもので、

図１ 検討した養魚場での環境センシングのイメージ-1-

図２ パソコンでの観測データの見える化

図３ 水温計（防水ボックスは開けた状態）

14.5

9 .0

14.4

DO m g/ L

水温 ℃

8 .5
14.3
14.2

8 .0

14.1

7 .5
14.0

河川水

井戸水

13.9
0:00

7 .0
12:00

0:00

12:00

0:00

12:00

0:00

図４ 河川水・井戸水の水温の変化

0:00

6:00

12:00

18:00

0:00

6:00

12:00

18:00

0:00

図５ DO の変化一次電池だけで約 10 年間稼働します。防水ボックスに入れて池脇のフェンスに結束バンドで括り付けるだけで設置が完了しました。に 1,2 回の人力の測定では、こうした変化に気づくことは難しく、これが可視化できるだけでも大きな価値があると考えます。
池の異常検出だけでなく、平常時でも詳細な環境データが蓄積され、私たちが知覚できるデータが増えることで思考の幅が広がり、飼育の新たなアイデアが浮かびそうです。
なお、今回紹介した仕組みを養殖業者の方々が自力で組むことは可能ですが、一部プログラミング等専門知識も必要となることや、専用のセンサー・通信機器の調達性が悪いこともあるため、導入を検討する際には専門の業者に相談するほうが安心で確実です。工場等の製造業での導入が盛んに行われているので、商工系の相談窓口がたくさんあります。
最後に、今回協力いただいた IoT のスペシャリストで『The Things Network SHIZUOKA』を主催する RF アンテナ株式会社代表の原賀氏へお礼申し上げます。
（佐藤孝幸）

今回試した仕組みは IoT と呼ばれる世界では初歩的なものです。養殖現場へも観測機器の導入は簡単にできますが、スマート農業のように魚の飼育技術、皆さんの“職人技”をデジタル化して作業を自動化するには今後研究が必要です。ただ、センシングによる得られる定点連続データで飼育池の環境変化を可視化することだ
けでも大変おもしろいと感じました。
短期間ですが今回得られたデータをグラフ化してみたところ、例えば、水温の日間変動は河川水で上下約 0.5℃の差が見られますが、井戸水では見られませんでした（図４）。また、排水部のＤＯの日間変動 は上下で最大２mg/L もあり、朝夕の給餌による急減の他にも、昼間と夜間で値が異なる様子も見えました（図５）。１日-2-トピックス
芝川観光漁協・富士川本流でアユ産卵場造成
10 月 24 日、芝川観光漁協が富士川本流において、アユ産卵場造成作業とその体験イベントを開催しました。蓬莱橋の下流、富士宮市の「沼久保水辺の楽校」前にて、重機を用いて約 100m2程の河床を耕耘しました。現場には 20-30cm 程度の転石が多かったため、掘るというよりは転がしてひっくり返すといった作業でした。
また、当日は富士川の環境やアユのことについて地域の方々に広く知ってもらうおうと、造成作業の体験イベントも開催し、親子連れなど重機による河床耕耘の様子
30 名を超える方々の参加がありました。体験イ
ベントでは、アユの生態や産卵場造成の必要性を解説するミニ講習会の他、実際に川に入っての人力耕耘体験、水生昆虫の採捕などが行われました。
11 月には効果検証の ため 同じ場所でアユ流下仔魚調査も行いました。
昔は尺アユが釣れる川で有名だった富士川も、現在は本流で釣り人をほとんど見かけません。
こうした資源増殖活動が継続され、再び遊漁者で賑わう川となるよう、当場も支援を続けます。
なお、芝川漁協では活動資金の調達にクラウイベントでの人力耕耘体験ドファンディングを利用しました。クラウドフの資金に不安がある際にはクラウドファンディァンディングは多くの社会活動で活用されておングの活用も選択肢のひとつとして検討してみり、漁協の取組もいくつもあります。各種活動てはいかがでしょうか。 （池田卓摩）

食品衛生法・“漁業者”が可能な範囲
今般の食品衛生法の改正は、HACCP や営業届出制度など新たな規程が盛り込まれ、漁業者も経営実態に応じた対応が求められています。
そんな中、法では農業者や漁業者の生産・出荷活動であれば「採集業」として営業許可・届出での対象とならないと規程されていますが、その具体的な該非に関する通知が発出されていますので紹介します。（「農業及び水産業における食品の採集業の範囲について」（ 令和３年４月22 日・食品監視安全課長通知）：厚労省ウェブ

サイトに掲載されています）
当該通知では、例えば、『「漁業者が水産物を活〆」は採集業の範囲内』のように、想定される取組の該非を明確化しています（別表）。皆さんの現在の取組状況と照らし合わせて許可等の必要性を再度確認するとともに、今後新たな事業展開を検討する際の参考としてください。
なお、現在の営業に疑問がある場合や新たに営業を始める場合には、必ず保健所へ相談して適切な営業に努めてください。 （佐藤孝幸）
-3-

別表

通知に定められた採集業の該非（一部抜粋）

業種（業態）又は品目

該非

水産物を生きたまま出荷又は販売○

漁業者が水産物を洗浄,活〆,放血,頭・内臓・鱗除去,冷蔵・冷凍等○

漁業者が水産物を切り身等

×

漁業者が水産物を箱詰め及び保管して出荷○

漁業者が水産物を業者、漁業者団体等に販売○

漁業者団体が水産物を加工して販売

×

漁業者が水産物を店舗を設けて販売

×

富士養鱒場の降水量と湧水量
月

降水量（降水日数）：mm（日）
今年

湧水量：万トン/日

過去平均 ＊

今年

過去平均 ＊

1186(5)

114(7)

5.17

6.61

1289(5)

96(6)

3.80

5.18

１26(3)

64(6)

3.00

3.79

＊ 前年以前の 20 年間平均値

日 誌
令和３年 11 月

令和３年 12 月

令和４年１月

毎週火曜 沼津駐在
２日 業務連絡会分場長会議（焼津） １日 魚病部会（Web）
６日 業務連絡会分場長会議（焼津）２日 バイテク魚作出指導（場内） １日 バイテク魚作出指導（場内） ７日 太田川ダム現場視察（森町）
５日 太平洋 B 地域合同検討会（Web） ３日 研究外部資金セミナー（Web） 14 日 漁業士会役員会（静岡）９日 バイテク魚作出指導（場内） ３日 漁業士会役員会（静岡）18 日 普及月例会（Web）
11 日 紅富士麻酔選別作業（市内） ７日 業務連絡会分場長会議（焼津） 19 日 紅富士麻酔選別作業（場内）
12 日 養鱒業若手研修会（市内） ９日 ななくさ会定例会講話（市内） 20 日 にじます祭実行委員会（市内）
16 日 消安局薬事監視講習会（Web） 13 日 養鱒 IoT 現場施工（市内） 21 日 養鱒業若手研修会（市内）
16 日 富士川アユ流下仔魚調査（市内） 15 日 ななくさ会定例会講話（市内） 21 日 養鱒 IoT 現場施工（市内）
18 日 普及月例会（焼津）16 日 普及月例会（焼津）28 日 しずおか認証内部検査（市内）
20 日 輸入水産動物着地検査（県内） 17 日 紅富士生産体制強化会議（市内） 29 日 輸入水産動物着地検査（県内）
24 日 バイテク魚作出指導（場内） 22 日 県かん水協会役員会（沼津）25 日 養鱒 IoT 現場施工（市内）＜視察見学対応＞＜視察見学対応＞
26 日 全国養鱒振興大会（新潟） 13 日 焼津水産高校栽培漁業科（40 名） 24 日 富士宮市立大宮小（73 名）
26 日 内水面漁業研修会（沼津）30 日 紅富士品質進化 PJ 会合（場内）31 日 魚病症例研究会（Web）＜視察見学対応＞
２日 漁業高等学園（25 名）
４日 富士特別支援学校中等部（39 名）
９日 富士宮市立富士根南小（191 名）
18 日 富士宮市立大富士小（157 名）
19 日 東伊豆町立熱川小（27 名）
令和 3 年 12 月 ふもとっぱらから望む-4-