Now-and-then shots of the dam

量水堰堤と生態水文学研究所
Ecohydrology

Research Institute built in Aichi, 1922.

愛知演習林白坂量水堰堤「東京大学卒業アルバム1959年（昭和34年）／東京大学アルバム編集会編」
より

京帝国大学農学部は、1922年に附属愛知県演習林を設置し、山地から流出する河川の流水量を精密に測定し、森林治水機能その他の研究に資することを目的門が設けられ、うち個の水㎝で、㎝下げてあります。平常時は中央の狭い水個は幅１ｍですが、中央の１個は幅

13

20

㎜

1
生態水文学研究所長

じこう いち ろう

蔵治 光一郎

利用をお待ちしております。
附属演習林

くら

准教授

生・研究者のお役に立てるよう努力していく所存です。皆様のごを「興す」ことを決めた私たちは、フィールド研究を志す多くの学先輩方が築かれた愛知演習林という基盤の上に、新しい研究所

根幹をなす観測設備の一つとして、今後も稼働し続けます。

ルギーの循環や収支に注目して研究します。量水堰堤は研究所の野 で、生 態 系 や 養 分、土 砂 の ダ イ ナ ミ ッ ク な 変 動 を 水・ 熱・ エ ネ

称しました。生態水文学とは、生態学と水文学を融合した学問分

すいもんとを契機として、これまでの愛知演習林を生態水文学研究所に改附属演習林は、2011年に新たな教育研究計画を策定したこ

襟を正さずにはいられません。

テムを設計・施工した当時の教職員の知恵と技術の素晴らしさに、て東海豪雨を経験しても倒壊せず、現役で稼働し続ける計測シスていました。この堰の前に立つと、東南海地震、伊勢湾台風、そし

刻みで紙上に連続記録するもので、2000年まで現役で稼働し自ら設計した機器が用いられていました。この機器は水位をきる仕組みです。水位の観測には、森林理水及び砂防工学教室がになっており、通常時と大雨時の流水量を両方とも精密に測定で門だけから流れ、流水量が増加すると他の水門からも流れる構造

下端が他の水門より50 12ぎ、安定した水位を保つ役割を果たしています。堰には位を連続観測しています。貯水プールは、流入する水の流速を殺しいため、この堰では堰の上流側に大きな貯水プールを設け、水時々刻々変化する河川の流水量を直接、連続観測することは難82

4年に完成し、現在まで年間、休むことなく観測を続けています。

として、 つの量水堰堤を建設しました。白坂量水堰堤は1929

東
現在の白坂量水堰堤

Feature Articles
特別寄稿

震災復興と農学

学部長室から興す

Agricultural and Life Sciences to Help Reconstruction

東日本大震災、それに引き続く大津波と原発事故からの復興に向けて、東京大学では様々な取り組みを行っています。
農学生命科学研究科でも様々なプロジェクトを推進しています。この特集では、中西教授に放射能汚染に対する
本研究科の取り組みの概要を、眞鍋教授には放射性物質による牛乳の汚染対策を、溝口教授には農業土木の観点から地域の復興について、それぞれ紹介していただきました。

■ 研究分野ごとに復興支援■ 牛乳の安全を保証する

力発電所事故のため、東北

応用生命化学専攻 放射線植物生理学研究室

高等動物教育研究センター・附属牧場

圏と関東圏の牧草が放射性な か に しと も こ

ま な べ のぼる

中西友子 教授

復興、再興、いずれの言葉も新聞紙上で見られな

眞鍋 昇 教授

い日はありません。3.11 東日本大震災からの復興で物質で汚染されてしまいました。国民の健康を維持するたす。「興す」には一旦衰退したものを興す（起こす）

福島第一原発事故を受けて農業現場における放射能汚染が大きな問題に「牛 乳は国産だ！」というテレビコマーシャルを覚えておいででしょうか。

めには安全な国産牛乳の生だけでなく、何かを新しく生み出すという意味もありまなってきています。東京大学大学院農学生命科学研究科では、研究科長の私たち国民が毎日飲んでいる牛乳は、国内で生産されています。牛産が欠かせず、そのためにはリーダーシップの下に、短期と長期に行うべきことを分け、各専攻や附属

乳は、国民の健康増進、特に赤ちゃんの成長と健康に欠かせない

牧草の確保が欠かせません。

施設が参加し、作物、土壌、畜産、水産などそれぞれ専門の教員を中心に良質で重要な食品です。我が国で年間約 8 5 0 万トン生産されてい具体的に安全な牛乳を生産できる方法を示すために、原子力発電

グループを設け、被災地対策に寄与するための研究を始めています。

る牛乳の半分は北海道で生産され、その大半はバターやチーズに所から約 1 3 0キロ離れた茨城県笠間市に位置する附属牧場では、す。その意味では、科学上の発見や新しい研究分野の樹立にも通じる言葉であろうと思います。
ここでは、本学農学部に関係の深い昆虫生理化学研究分野を一例として紹介しましょう。カイコの前加工されます。私たちが牛乳として飲む生乳は年間約 4 0 0 万トンで、 （１）放射性物質で汚染されてしまった牧草だけで乳牛を飼育し、牧胸部に1 対の前胸腺とよばれる細胞の塊があります

4月、5月に得られた最初の研究成果は6月に論文として纏められ、日本が、この組織は 1902 年に外山亀太郎教授（当時農アイソトープ協会発行の学術誌 Radioisotopes の8月号に掲載されました。

多くが東北圏と関東圏で生産されています。草食動物の乳牛は、草に含まれる放射性物質がどの程度牛乳中に混入するのか、（２）

科大学農学科）によって発見されました。その組織

これらは、① 大下誠一教授らの「農学生命科学研究科附属生態調和農学機

牧草だけだと毎日約 5 0キロ、穀物を与える場合は毎日約 1 0 ～ 2 0キ

牧草の給与を止めた後、放射性物質を含まない輸入飼料だけを与構における土壌および野菜の放射能濃度」、② 橋本健技術専門職員、眞鍋ロの牧草と約 5 ～ 1 0キロの穀物を食べて、約 2 0 ～ 3 0キロの牛乳えることで牛乳には放射性物質が含まれなくなるのか、などの疑問に

昇教授らの「汚染牧草を給与した牛の乳の放射能濃度」、③ アイソトープを生産します。今年 3月の東日本大震災に起因する福島第一原子答える研究を実施しています。

の役割を明らかにしたのは、片倉蚕糸で研究していた福田宗一氏（本学理学部卒、後に名古屋大学教授）です。福田氏は、1940 年に前胸腺が脱皮を促すホルモンを合成・分泌することを実験的に証明しました。太平洋戦争直前の時期に、このような世界

総合センター・野川憲夫助教らの「水田・畑作土壌からの放射性セシウムとヨウ素の溶出実験」、④ 塩沢昌教授らの「水田土壌における放射性セシ的研究が、しかも民間企業の研究所で行われたとい

ウムの深度別濃度と移流速度」、⑤ 生物生産工学研究センター・田野井助

うのは驚きです。それまで、脳が直接脱皮変態を制教らの「福島県で生育したコムギ中の放射性セシウムのイメージングと定御していると考えられていましたが、前胸腺を介して制御していることが明らかになりました。

■ 土壌を修復する
農学国際専攻国際情報農学研究室

み ぞ ぐ ち まさる

溝口 勝 教授量」
です。

単純に塩を地下に押し流すリーチング（縦浸透法）と、湛水中に溶出させて排水する溶出法があります。降水量の多い日本では排水路さえ整備できれば数年以内に除塩ができると思われます。

粘土の性質

放射性物質に汚染された土壌の修復研究センターで150品種のイネの田植えを実施しており、いずれは品種ご

粘土表面は電気的にマイナスになっていて、ここに水分子の服を粘土表面に強く吸着された放射性セシウムは地表面のごく表層に蓄との放射性セシウム吸収量の差が明らかになる予定です。これらの現場に着たナトリウムなどの陽イオンが吸着しています。これらの陽イオン

積されているようです。粘土からセシウムを除去するのは除塩のよう

約 20 年に及ぶ共同研究の末に 1990 年に明らかにおける研究成果から、放射性核種の除去法やこれからの農地の使用法など

はカリウムなどの別の陽イオンと簡単に入れ替わります。しかし、福に簡単ではありません。しかしセシウムと粘土粒子を一体のものとみされました。ホルモンが極めて微量にしか含まれなについての対策が立てられていくことを切に願うものです。

島原発事故で放出されたセシウムはナトリウムと同じ一価の陽イオなし、粘土の移動と除去を考えることが何らかの技術を開発するヒンンですが、水分子の服を脱ぎ捨て直接粘土表面に強く吸着しま

トになります。例えば、残土処理の問題が残りますが、代かきして濁す。土壌の除塩と除染を考える場合にはこの吸着の違いを理解す

水を一箇所に集める方法、表土を地中の土と入れ替える天地返し

る必要があります。

法などが考えられます。

脳から分泌され、前胸腺を刺激する前胸腺刺激ホルモンの実体は、本学部農芸化学科の田村三郎・鈴木昭憲両教授と名古屋大学の石崎宏矩教授との本プロジェクトは現在進行中で、例えば根本圭介教授は福島県農業総合

いために、約 2000 万匹という大量のカイコが実験に投入されました。これこそ、養蚕業の背景がなければ、また日本でなければ成し得なかった研究であろうと思われます。これに

東京大学
東日本大震災に関する救援・復興支援室

態の分 子 機 構の概 要

福島県農業総合センター

大学院農学生命科学研究科が明らかになりました。
しかし、日本の養蚕業

農業対応救援・復興プロジェクトはその後 途 上 国に押目的 １．
放射能汚染検査２．
放射能除染・追跡研究されて衰 退し、今日に至っているのは、誠に放射性同位元素施設
東京大学大学院農学生命科学研究科長・農学部長
な

が

さ

わ

ひ

ろ

み

ち

長澤寛道

野菜・米
家畜・畜産物試料測定

土壌測定法の開発魚介類

特にSr-90

バイオマス

安全性の評価

こうして農地を一時的に除染しても降雨の度に山林から少しずつ

生物生産工学研究センター

災害対策本部

よって昆虫の脱皮・変

残念なことです。

農学部における放射能汚染農産物等についての研究プロジェクト

海水に浸かった農地の除塩

粘土粒子が流れ込んできます。また、汚染された微生物や小動物を海水を被った農地には大量の塩化ナトリウム（いわゆる塩）が残って餌とする動物の食物連鎖によって放射性セシウムが拡散していきまいます。塩があると作物根が水を吸収できないので除塩が必要です。だからこそ一刻も早い流域全体での除染が必要なのです。農す。そのためには真水で洗い流すのが有効です。農業土木的には

業土木学にはそのための技術開発の基礎が詰まっています。

附属施設

専攻

生体調和農学機構

応用生命化学・工学
生産・環境生物牧場
動物医療センター

獣医学
応用動物科学演習林
牧場

応用生命、森林化学
生物環境工学

水産実験場

水圏生物科学

粘土鉱物の代表である層状ケイ酸塩はSi四面体シートとAl八面体シートの２種類のシートが演習林
生体調和農学機構

応用生命化学・工学
生物材料科学

脱水縮合して張り合わさってできています。その生成過程で表面にマイナスの電荷が生じ、食の安全センター

安全性リスク評価

は六員環になっていて、その環のサイズが偶然にもセシウムイオンのサイズと同じなのです。

粘土鉱物（層状ケイ酸塩）
水和したカリウムなどの陽イオンを表面に電気的に引き付けています。Si四面体シート表面
それが“この孔“にはまり込んだセシウムの除去を難しくしている一番の要因です。
農地の除塩マニュアル, 農村振興局, 平成23年6月
http://www.maff.go.jp/j/press/nousin/sekkei/pdf/110624-01.pdf
特別セミナー「粘土表面の放射性セシウムの吸着特性とその挙動」(2011.5.30)
http://www.iai.ga.a.u-tokyo.ac.jp/mizo/seminar/110530cliffseminar.html

2（図：Prof. Cliff T. Johnston 提供）

3

Yayoi Highlight
セルロース化学

植物は幅数ナノメートルで高結晶性のセルロースミクロフィブリルを形成し、階層構造により植物体の生命を外的応力や生物アタックから守っています。そのミクロフィブリルをTEMPO触媒酸化により、新規バイオナノファイバー素材に変換することに成功しました。
生物材料科学専攻
製紙科学研究室

紙の原料になる、植物由来のセルロース繊維（パルプ）を水に分散させ、少量の TEMPOと共酸化剤を加えて撹拌すると、結晶性のセルロースミクロフィブリル表面に露出している１級水酸基のみが、選択的にカルボキシル基のナトリウム塩に変換できること

TEMPO

を見出しました。セルロースミクロフィブ

触媒酸化

リルは、セルロース分子30～40本が規則的

い そ が い あきら

磯貝 明 教授に集まった分子の束です。これまでミクロ
フィブリル表面部分を選択的に化学構造変環境に優しい先端素材、

バイオナノ
ファイバー

換することはできませんでした。
TEMPO 酸化セルロースを水中に分散させ、機械的に解繊処理することで、透明でセルロースミクロフィブリルのTEMPO触媒酸化による化学構造変化
TEMPO触媒酸化反応により、結晶性のセルロースミクロフィブリル表面のグルコースユニットが規則的に一つおきにグルクロン酸ユニットになります。したがって、TEMPO酸化セルロースナノファイバー表面には、マイナス荷電を有する電離したカルボキシル基が高密度に存在する特異的表面ナノ構造を有しています。この表面荷電構造により、水中解繊処理による完全ナノ分散化が可能になります。

高粘度のゲルになります。このゲルを乾燥フィルムにすると、透明性が高く、柔軟で、させて電子顕微鏡で観察すると、幅約４ナ

酸素をほとんど通さず、生分解性があり、日本の山間部には未利用の木質バイオマス

ノメートル（１ナノメートルは10億分の１

熱による変形がほとんどないという特性をが林地残材等として大量に放置されていまメートル）の均一幅で、長さ数ミクロンに及有していました。

すが、TEMPO 酸化セルロースナノファイ

端材料としての利用が期待されています。

ぶナノファイバーからなることがわかりましたがって、高い酸素バリア性が要求さ

バーが各種の先端材料として利用が可能になした。すなわち、幅数十ミクロンの植物セれながら使用後は廃棄－焼却処理される食れば、従来とは異なる新しい木質バイオマス

ルロース繊維を、数千分の１以下の幅のナ

品・医薬品用の包装材料、ディスプレイや利用の流れを築くことができ、化石資源に代ノファイバーに変換できました。

太陽電池用のフィルム部材、
高効率触媒担体、替可能なバイオ系ナノ素材として循環型社会

この新規バイオ系セルロースナノファイ

建築用高強度繊維、液体および気体分離膜の構築、新しい異分野融合型産業・文化の創

バーの水分散液を基材に塗布－乾燥してなど、環境に優しい素材でありながら、先成に貢献できます。

セルロースミクロフィブリル

New Bio-Nanofibers from Wood Biomass Resources

樹木セルロースの階層構造のうち、3 0～

セルロース
フィブリル
の束

樹木
繊維集合体

40 本の直鎖状のセルロース分子が規則正しく並んだ束で、幅約 4nmとカーボンナノチュー

木材パルプ

セルロース
ミクロ
フィブリル

セルロース
分子

繊維表面

ブに次ぐ細さと、軽量高強度を有しています。
鉄筋コンクリートの鉄筋のような役割であり、コンクリートに対応するヘミセルロース、リグニンと共に植物細胞壁を構成しています。場合
によっては1 0 0ｍを超える樹高、1 0 0 0 年
を超えて自らの生命を外的応力や生物アタッ
クから守る役割をはたしています。
木材

木材組織

幅 20 〜 30μｍ
長さ1 〜 3μｍ

TEMPO触媒酸化

幅＞ 15μｍ 幅 3 ～ 4μｍ 幅 0.4nm
長さ約 500nm
長さ＞ 2μｍ
結晶化度 70 〜 90％

TEMPOは水に溶ける安定ニトロキシルラジカルの省略形表現で、右図にその化学構造を容器包装示します。常温常圧、水の中で、効率的・選択的に１級アルコール性水酸基をカルボキシ
ル基に変えることができます。このように酵素と類似した反応を、短時間で行うことができる
ため、多糖の化学構造を変えて機能を付与するグリーンケミストリーとして注目されています。
TEMPOの化学構造

グルコースとグルクロン酸

木材セルロースから得られるナノファイバーの幅は約 4nmと超極細均一幅です。この
幅は可視光の波長よりも小さいため、水分散液は透明になります。その分散液を希釈
乾燥して透過型電子顕微鏡で観察することにより、ナノファイバーを可視化することができます。1本 1本のナノファイバーはセルロース分子 30 ～ 40 本が集まっています。

グルコース（ブドウ糖）
は、多糖であるセルロース
やデンプンの構成糖です。グルコースの１級水この 記 事 に 関 する詳 細 情 報 はこちらまで「木質バイオマス
セルロース
TEMPO触媒酸化セルロース
新規バイオナノファイバー
カーボンニュートラルで環境に優しい各種高機能先端材料」への変換により、バイオマスリファイナリー
として、森林と先端材料をつなぐ新しい素材の流れの創成が期待されます。

http://www.spsj.or.jp/c5/kobunshi/
kobu2009/hottopics2/topi04.pdf
http://kaken.nii.ac.jp/pdf/2009/seika/
jsps-1/12601/18380102seika.pdf

4酸基（C6 位）がカルボキシル基に酸化した酸性糖がグルクロン酸です。セルロースのTEMPO触β-Ｄ-グルコース

セルロース中のグルコースユニット

媒酸化反応により、セルロースミクロフィブリル
表面のグルコースユニットが交互に二個に一個ずつグルクロン酸ユニットに変換されます。
β-Ｄ-グルクロン酸

TEMPO酸化セルロース中のグルクロン酸ユニット

5On The Frontiers

農学最前線

消化管の免疫システムを支えるしくみとは？ 微生物が作りだす、カラダに大事な物質とは？
獣医薬理学研究室と細胞機能工学研究室からの最新報告。

消 化 管 運 動の病 態 生 理 学

生物 生 産の 細 胞 機 能 工学

感染症や食物成分など様々な要因で容易に変調する

微生物においてリジンの生合成は複雑に制御されています。

消化管運動の ｢正常｣と｢異常｣のしくみを明らかにし、鍵酵素の立体構造を決定することで、複雑な制御機構を正確に人や動物の健康維持や家畜の生産性の向上を目指した研究を進めています。

理解することができるようになりました。

消化管運動■ 消化管運動を制御する細胞群のネットワーク構造と見張り番であるマクロファージ｢下痢や便秘はいやだな｣、｢なんか胃がもたれるなあ｣、｢緊張でリジン発酵の意義■ リジン生合成の鍵酵素アスパラギン酸キナーゼの結晶構造

リジンは必須アミノ酸であり、我々は食事の中からリジンを摂取しなくてお腹が痛くなってきた！｣ 誰でもこんな経験をお持ちではないでしょう

常在型
マクロファージ

か？ こういった胃腸の不快感は全て消化管の運動と関係し、言葉

カハール介在細胞

壁内神経叢はいけません。我々の重要なタンパク質源である家畜もまた同様で、餌からリジンを摂取する必要がありますが、家畜の餌に使われる植物をしゃべれない動物たちも感じることです。

にはリジンがあまり多く含まれていないため、それだけでは十分に成

消化管は脳に匹敵する神経伝達物質と神経回路を持つ ｢第２の長した家畜が得られません。そこにリジンを加えることで、栄養価を補脳｣と言えます。ヒドラという淡水性軟体動物は消化管と生殖器からうことが出来ます。近年、飼育されている家畜の頭数も増え、それになり脳を持ちませんが、人と同じように食物を口側から肛門側へと輸伴ってリジンも大量に生産・添加されるようになってきています。このた

送する「蠕動運動」という消化管運動能を持っています。人や動物めのリジンの生産は微生物による発酵によって行われているのです。

ぜんどうの消化管も壁内神経叢とカハール介在細胞のネットワークを使ってリジン生合成の制御と発酵生産

消化管平滑筋細胞を制御し、脳の司令がなくとも蠕動運動を行います。そして正常な蠕動運動は正常な免疫バリア機構や食物の吸収、そして共生関係にある健常な腸内細菌叢の維持に欠かせません。

消化管運動を司る壁内神経叢（PGP9.5抗体：赤色）
はペースメーカー細胞であるカハール介在細胞（c-kit抗体:緑）とネットワークを構成している。ここには、多数のマクロファージが外部からの侵襲に備えて生息している（F4/80抗体：黄色（左下：拡大図））。
常在型
マクロファージ

消化管の見張り番
健常時す。リジンの発酵生産にはコリネバクテリウムという微生物が利用され管運動の異常を起こすことが解ってきました。

手術による侵襲を受けた
消 化 管 壁には常 在 型マクロファージ（黄色）の活性 化により多 数 の 単 球
由来のマクロファージ（水色）
や好中球（茶色）などの 免 疫・炎 症 担 当 細 胞が集積して消化管を守るが、その間、消化管運動は障害を受ける。

腹腔内外科手術時

呼び込み、これらが消化管運動を制御する細胞群に作用して消化

アミノ酸発酵という２種類のアミノ酸が共存する場合にのみ、リジンの合成がストッ

微生物を培養してアミノ酸を生産させること。最も多く発酵生産されているアミノ酸は、うま味調味料としても知られるグルタミン酸です。

プします。この制御を失ったコリネバクテリウムの変異株が単離され、リジン発酵生産に利用されていますが、制御の機構についてはほとんどわかっていませんでした。私たちは、リジン生合成に関わる鍵酵
素の三次元立体構造を決定することで、複雑な制御機構を原子レベルで解明することに初

食品中の成分も含めて自然界が作り出す有機化合物の中には、消めて成功しました。今後、産業上有用な酵素の機働きを持つものがあ

心臓のペースメーカー細胞と同様、細胞自身が電気的にリズミカルなパルスを発生し、消化管の自動運動能を担っている。壁内神経叢と協調して脳の司令を受けずとも蠕動運動を引き起こします。先天的に壁内神経叢やICCが欠失して腸閉塞を引き起こす遺伝病もあります。

能を詳細な立体構造か

米糖成分な化合物を見つけ出の経口投与

役立てることにも取り組んでいます。

腸炎が起こした大腸の切片像分子設計へとつなげていマクロファージ（Macrophage）
腸炎が軽減した大腸の切片像

Cycloartenyl ferulate

食品中の機能性成分で腸の炎症を抑える

マクロファージは病原体や細胞の死骸など異物を取り込む食作用を持っており、取り込んだ異物を抗原として認識して自らの細胞表面にその断片を表出させる。リンパ球にその抗原の情報は提供され抗原特異的な抗体産生へと繋がる。しかし、過剰なマクロファージの活性化は様々な疾患の原因にもなる。

消化管の免疫・炎症応答と消化管運動を結ぶ
この 記 事 に 関 する詳 細 情 報 はこちらまで

獣医学専攻

ほ り

獣医薬理学研究室

4 ̶ ホスホアスパラギン酸
アスパラギン酸

ホモセリン

くことが多くの酵 素において期待されています。

4 ̶セミアルデヒド

リジン

メチオニン

スレオニン

桶理論
（ドベネックの桶）
木の板でできた桶を想定し、板の一枚一枚が動植物の成長に必要な生育因子や養分と考えます。こうした桶では、板の高さが最も低いところまでしか水を入れることができず、それ以上入れても水はこぼれてしまいます。つまり、最も不足している養分などを補わない限り、十分な生育は見られないということになります。

コリネバクテリウムにおけるリジン生合成の制御
コリネバクテリウムでは、リジンはアスパラギン酸から９ステップで生合成されます。初発酵素アスパラギン酸キナーゼがリジンとスレ
オニンの共存下で阻害され、リジン生合成がストップします。

リジン発酵の制御機構の解明

第2の脳、｢腸｣の運動を探る
			ら解 明し、改 良 酵 素 のアスパラギン酸キナーゼ
フィードバック阻害

カハールの介在細胞（Interstitial Cells of Cajal：ICC）

アスパラギン酸
フィードバック阻害

化管を疾病から守る

し、私たちの生活に6ています。この微生物では、リジン、およびそれとは異なるスレオニン

天然の ｢素材｣で腸を守るります。そんな有益

アスパラギン酸キナーゼは、
αサブユニットとβサブユニットが２個ずつから成ります。
βサブユニット及びαサブユニットの一部がリジンおよびスレオニンを結合するための活性制御ドメインを構成しています。
リジンおよびスレオニンの結合により活性制御ドメインが構造変化し、それが実際に反応を行う活性中心に伝わって活性を発揮しないようになります。

酵素へ原料の供給をなくすことで、リジンの合成をストップさせるので好中球す。しかし、感染症や手術による傷害など様々な異常が腸に発生するとこのマクロファージが活性化し、様々な他の免疫担当細胞をてリジンを合成する必要がありません。そうした場合には、リジン合成の最初の反応を担う鍵酵素がリジンを感知して活性を失い、次の単球由来浸潤
マクロファージ

消化管の壁内神経叢部位に普段から生息しているマクロファージという免疫細胞は普段はおとなしくしている比較的長寿な細胞で微生物は、周囲にリジンがある場合には、わざわざエネルギーを使っ

ま さ と し堀 正敏 准教授

http://www.vm.a.u-tokyo.ac.jp/yakuri/

構造生物学を用いた鍵酵素の機能調節の解明
この 記 事 に 関 する詳 細 情 報 はこちらまで

			

生物生産工学研究センターに し や ま細胞機能工学研究室

まこと

西山 真 教授

http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/biotec-res-ctr/saiboukinou/research/index.html
7Events Report
五月祭に温室公開、震災ボランティアにロープウインチ講習。
農学部にちなんだ行事や話題をスナップショットでどうぞ。

May

June

演習林樹芸研究所
温室特別公開梅雨の中の五月祭

かなり早い５月中の梅雨入り、しかも台風の接近
で大雨の降る最悪な天候の中、今年の五月祭が、5

June『日本人として行ってみるべき』

東日本大震災ボランティア活動報告会

2 011 年 6月1日（水）、演習林樹芸研究所において６月１日（水）午後６時よりフードサイエンス棟中島董一

月 2 8 、2 9 日に開催されました。

温室特別公開を実施し、一般の方 31 名が参加され郎記念ホールにおいて、農学生命科学研究科・農弥生キャンパスの定番企画といえば、うなぎに利ました。樹芸研究所では年 3 回、温室特別公開とし

学部「東日本大震災ボランティア活動報告会」が行わ

き酒、植木市などありますが、今年目立っていたて、大温室の熱帯・亜熱帯植物のガイドと併せてそれ、多くの学生、教職員が集まりました。

のは東日本大震災に関連した企画と獣医学専攻のれら植物と人間の生活の関連を体感できる体験コー

企画でした。
東日本大震災に関連した企画から

３月１１日（金）に東日本をおそった大地震と、それにナーを設けています。今回はチョコレート作りを題材

伴う大津波、福島の原子力発電所の事故は、いまだとして取り上げました。カカオの実の収穫、カカオ豆に大きな問題となっています。

の採取・発酵に至る過程を体験した後、発酵済みの

今回の報告は、大津波によって壊滅的な被害を受

驚き、また何か自分でもできることがないだろうかと考え

農正門を入ってすぐ、ヒマラヤスギのそばにある

カカオ豆を焙煎し、皮を剥いて磨り潰すことによりカカけた三陸地方を中心にボランティアとして活動した学させられました。しかも現地ではいまだ重機ではでき

テントはtohoku cafe。市松模様に下げられた白いプ

オマス（チョコレートの原材料）を作製しました。その生、職員の活動が報告されました。

ラスチックの板の壁は和風カフェといったインテ

後、微妙な温度管理を行いながら交代でかき混ぜ作

報告に先立ち長澤研究科長より、東京大学は、大リアで、とてもシンプルで素敵です。中ではゆべし

業を30 分間行い、無事チョコレートが完成しました。

槌町の施設の関係もあり救援・復興支援室遠野分室

難しいなどの話もあり、復興には長い長い時間が必要

めったにできない体験に参加者は満足されていたようを立ち上げたこと、福島の原発の放射能の問題は、だと感じました。そしてボランティアによる支援も、内容でした。

農学として支援しなければならないこと、多くの学生・は変化してもまだまだ必要であることが分かりました。

と水出し緑茶、笹かまぼことビールもしくは日本ないことも多く、人手が足りないこと、ボランティアが多く来る日や少ない日があること、要望とのマッチングが酒のセットがいただけました。提供されたゆべし、

また東北大学のボランティア団体「HARU」
は東日

笹かまぼこ、お茶、ビール、日本酒は、全て東北地

本大震災の被災地での活動内容と被害の実態を写

職員がボランティアとして現地に行っていること、実際

今までのボランティアのイメージは、「自ら進んで無方で生産されたものだそうです。

真や地図を広げて伝えていました。

に行った人の話を聞くことで、次に行く人に役立っても給で後片付けをする人」と考えている人が多いでしょ

らいたいと思う、とのお話がありました。

う。しかし被災者を元気づけるためにたくさんの鯉のここでゆべしと緑茶のセットをいただきましたが、ゆべしはアクセントにケシの実がかかった三ふれあい動物園

角形のちょっと変わった形で、食べるともっちり

獣医学専攻が企画した実際にいろいろな動物に、触務課長から活動報告がありました。５名の学生、職員

で被災者の要望にこたえる人」であると、改めて認識

として醤油の隠し味がきいています。お茶との相れて乗れての「ふれあい動物園」をご紹介します。

ともに行った時期、場所、おこなった内容は各地、違っしました。テレビで被害の様子を見て、何かしたいと性も抜群で、とてもおいしかったです。

つづいてボランティアに行った５名の学生と蔭山教

ふれあい動物園はハツカネズミやウサギ、セキたものでしたが、どの学生、職員も、

さらに東北地方の陶芸家の茶碗等の作品の販売

セイインコなどの小動物を思う存分、抱っこしたもあり、東日本大震災で大きな被害を受けた東北

りなでたりできます。29日（日）に3号館の目立ちな子どもたちも、抱っこしてニッコリしていまし

地方を長く支援したいという思いが、伝わってき

にくい裏手で、催されていました。あいにくの雨でた。また動物クイズもあり、答えるとご褒美がゲッました。

したが、多くの子供たちがモルモットなどの小動トできました。

●

他の東日本大震災に関連した企画には放射能の物を、なでたり抱っこしたりしていました。触った近くの駐輪場にいるミニチュアホースへの、ニ

風評被害に悩む茨城県鹿行地方の野菜を、放射能ことがなくても、大丈夫。獣医学専修の学生さん達

ンジンのえさやり体験もありました。２頭のポを測定して販売する「YAYOI FOR JAPAN」、

が動物のよろこぶ扱い方を教えてくれます。小さニーもこの日のためにやってきたのですが、あい●ぼりを揚げた報告を聞き、「ボランティアとは自ら進ん思っても、行くことが難しい人も多いと思います。今回

持ち物、安全対策等の事前準備をしっかりと行う。

の報告を聞いて、実際に行かなくてもできる援助がきっ

ボランティアにしてもらいたいことと行く前に得た情報とあると思いました。

に差がある。

この報告会の最後に質疑応答がありました。ボラ●

ボランティアが入っていない地区はまだまだある。

ンティアに行くための方法から、費用といった具体的●

長く続けること、被災地の人も巻き込むこと、被災地な質問から、「もう一度行きたいか」「なぜボランティにお金を落とすことも重要である。

アに行ったのか」という動機についての問いもありましという意見が、共通していました。

にくの雨で、フードサイエンス棟の地下で待機しこの報告会で話された経験談は重く、「ボランティア」ていました。小動物のテントからはちょうど死角という一語が、なんと広い活動をカバーしているのかとた。その答えが「日本人なら行ってみるべきです」。
この一言はボランティアに行くことを迷っている人の背中を押してくれることでしょう。

なので、分かりにくくて残念でした。このポニーには乗ることができたのですが、乗る人が少ない「富士癒しの森研究所」
初の公式行事、ロープウインチ講習会開催

乗馬体験を行っていました。小さい子どもには、

富士演習林は、2 011 年６月１日付けで「富士癒しの「ポータブルロープウインチ」は通常使われる金属ワ

お父さんよりも大きい馬に乗って、とても高い位

森研究所」に名称を変更し、新たな一歩を踏み出しまイヤーの代わりに繊維ロープを使用する持ち運び可

置から見る景色は、楽しいよりも怖かったかな。

した。当研究所初の公式行事として、６月10日（金）

能な小型のけん引機械です。講習会では、専門業に公開講座「ポータブルロープウインチを使った木材

者による取扱い方法の説明や伐倒・集材作業のデモ搬出」を開催しました。

ンストレーションを行った後、参加者にロープウインチを

大雨にも関わらず、多くの方が訪れた五月祭。

8

June

また前日の 2 8 日（土）にはサラブレッドがきて、のはポニーにはラッキーだったかもしれません。

世相を反映した企画に学生のフットワークのよ

公開講座には、一般市民４名、森林科学専攻の用いた木材搬出作業を体験していただきました。小さ、世の中を見る目の鋭さを感じました。来年は教員や学生５名、田無演習林スタッフ２名が参加しま型で軽量のロープウインチは好評で、様々な作業に使

まぶしい日差しの下で、楽しみたいと思います。

した。

えることを実感していただけたようです。

9弥生 散 策Information

キャンパスを歩き、街を訪ねる。

行事予定

かばん一筋、戦前から四代続くかばんの老舗「吉田屋」
を
吉田先生と覗く。

10月

四代目、かばんのお医者さん■授業開始 10月3日（月）■秋季入学式 10月4日（火）本、かった本郷弥生交差点
郷通りと言問通りがぶつのお医者さん」があるのその西の一角に「かばんの入ったウインドウ越しにをご存じだろうか？ 年季

る。
機械を操る職人の姿が見えし、昭和
2 2 年に本郷三丁目で開業
店の名は吉田屋。昭和代目、吉田った。現在の店主は三5 6 年にここ西片二丁目に移本所あたりんの祖父にあたる人で、繁夫さん。一代目は繁夫さ。昔、そ
詳細はつまびらかではないで商売を始めたらしいが、人が大勢いた。
のあたりには革のなめし職には軍隊用
善四郎さん。戦前戦中
二代目は繁夫さんの父、ず のう
統制のなか中扱い、戦後は厳しい物資のかばん「図嚢」などをいを盛り立てた。
古かばんの販売と修理で商のは昭和繁夫さんが店を継いだ
ー用の埃
4 5 年頃。精 密機 械メーカ
レビ局用 のの入らないか ばんやテ
ど特 殊品を
ジュラルミン製トランクな中伊 知郎 著
手掛けて評判を得、山
の「か
（新潮社）
『職人になるガイド』げられた。
二代目 吉田善四郎さん
ばん修理職人」にも取り上を請けたこ
ミン製トランクの大量発注
外務省から突然ジュラル
新聞を見てわからなかったが、後でともある。そのときは理由が運び出しにった。大使館の資料のサイゴンが陥落したことを知。
必要だったのかもしれない
目、と教えてくれたのは四代ですよ」「農学部のお客さんも多い、匡史さんのまさ しも家族の付き合いがあり匡史さんだ。商売以外に、地元のバレー
専攻の吉田薫准教授は奥さんと生圏システム学■自由見学日、ワサビ沢展示室特別開室■第41回■「子ども樹木博士」認定会

10月30日（日）
田無演習林
田無演習林・西東京市「子ども樹木博士」
を育てる会
田無演習林
TEL：042-461-1528
E-mail：tanashi2010@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/tanashi/■東京大学附属牧場公開デー

日時
場所
主催
問合せ先

トだという。
ボールクラブのチームメー
ビジョンと、匡史さんは全国展開の今後の抱負について訊く
いが、吉ばんを直したいニーズは多を語った。お気に入りのか
ターネットをられている。しかし、イン
田屋を知っているひとは限うのだ。
声に応えることができるとい
使えば修繕を求める全国の、修繕の見積んの写真を送ってもらい
実際、携帯電話からかばもう始めている。
もりをするサービスなどははみんな治しばんを診て、治せるもの「できるだけたくさんのか微笑んだ。
と匡史さんは自信ありげにてあげたい」■根津神社

日時
11月25日（金）～ 11月26日
（土）
場所
千葉演習林
問合せ先 千葉演習林企画調整係
TEL：04-7094-0621
E-mail:chibaen@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/chiba/

日時
場所
主催
問合せ先

、吉田繁夫さん■オープンキャンパス 12月23日（金、祝）日時
10月12日（水）
場所
樹芸研究所
問合せ先 樹芸研究所
TEL:0558-62-0021
E-mail:jyugeiken@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/jyugei/

日時10月29日
（土）
～ 30日
（日）
場所
秩父演習林
問合せ先 秩父演習利用促進チーム企画調整担当
TEL：0494-22-0272
E-mail:chichibu-riyou@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/chichibu/

薫准教授
右から吉田匡史さん、吉田

11月中旬
千葉演習林
未定
未定

平成23年10月下旬
附属牧場（茨城県笠間市安居3145）
附属牧場
附属牧場事務室
TEL：0299-45-2606
E-mail：kifune@ofc.a.u-tokyo.ac.jp

11月■鴨川市交流事業「野鳥の巣箱をかけよう」（巣箱作り）
日時
場所
主催
問合せ先

11月上旬
千葉演習林
千葉演習林・鴨川市
鴨川市教育委員会生涯学習課
TEL：04-7094-0515

大祓

日時
12月31日（土）
問合せ先 根津神社
TEL：03-3822-0753（受付時間9:00 ～ 17:00）
E-mail：webmaste@nedujinja.or.jp
http://www.nedujinja.or.jp/■秋の一般公開■温室特別公開日

有限会社 吉田屋■授業終了 12月22日（木）■鴨川市共同事業「東大キャンパスツアー」

日時
場所
主催
問合せ先

1月
■授業開始 1月6日（金）農学部公開セミナー

日時11月26日（土）
13:30 ～ 16:30
場所
弥生講堂・一条ホール
主催
大学院農学生命科学研究科・農学部
共催
（財）
農学会
問合せ先 総務課総務チーム総務・広報情報担当
TEL：03-5841-8179 ／ 5484
E-mail：koho@ofc.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.a.u-tokyo.ac.jp/seminar/index.html

12月■秋の一般公開

日時
12月3日
（土）
～ 4日
（日）
場所
千葉演習林
問合せ先 千葉演習林企画調整係
TEL：04-7094-0621
E-mail:chibaen@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/chiba/■野鳥の巣箱を作ろう

日時
12月4日
（日）
場所
樹芸研究所
問合せ先 樹芸研究所
TEL:0558-62-0021
E-mail:jyugeiken@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/jyugei/

2月■授業終了 2月2日（木）■冬学期試験 2月3日（金）～ 9日（木）■森林博物資料館一般公開

日時
2月3日
（金）
場所
千葉演習林
問合せ先 千葉演習林企画調整係
TEL：04-7094-0621
E-mail:chibaen@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/chiba/■餅つき大会

日時
場所
主催
共催
問合せ先

2月11日
（土、祝）
向ヶ丘地域センター横
東大農学部前商睦会（R17ふれあい通り）
東大農学部前自治会
商睦会青年部
TEL：03-3811-0615（代表）3月■学位記授与式 3月22日（木）■卒業式 3月23日（金）■進学振分けガイダンス 12月上旬■温室特別公開日

日時
12月21日（水）
場所
樹芸研究所
問合せ先 樹芸研究所
TEL:0558-62-0021
E-mail:jyugeiken@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/jyugei/◎お問い合わせ有限会社 吉田屋

片2-25 -9
住所：東京都文京区西電話 : 03 -3811- 329 0
0（定休日土日祝）
営業時間：8:00～18:0

編集後記

UR L

http ://www1.tcn-catv.
ne.jp/yoshidaya/

53

Fall
2011

３月１１日の午後、引き継ぎの広報室会議に出席し、大変な仕事を引き

原発事故からの復興に農学は如何に関わることができるか、今こそ農学

受けてしまったと後悔しながら研究室に戻ったまさしくその瞬間に、大きなが問われています。

揺れにみまわれました。大地震とその後の大津波、立て続けに大自然の磯貝明先生から広報室長を引き継ぎました。
２005年にリニューアルさ威力を見せつけられ、科学の無力さを痛感しています。屈服させるのではれた広報誌「弥生」
は内容、レイアウトなどとても完成度が高いと感心しなく、共存しほんの少しその実りをいただく、という謙虚な態度で大自然ておりました。難波先生、黒倉先生、磯貝先生の歴代広報室長が築いと接することこそが自然科学なのではないでしょうか。そして、これこそ農てこられたこのスタイルを尊重していきたいと考えています。よろしくお願学が目指す到達点だと思います。本号のテーマは「興す」です。震災やいいたします。
広報室長

発行日 平成23年9月30日 編集：東京大学〒113-8657

大学院農学生命科学研究科広報室（中山裕之・岩田洋佳・三坂 巧・日髙真誠・松本安喜・吉田 薫・増田 元・加藤 淳・阿部仁志・佐藤美智代）

東京都文京区弥生1-1-1 TEL:03-5841-5484 FAX:03-5841-5028 E-mail :koho@ofc.a.u-tokyo.ac.jp

デザイン：梅田敏典デザイン事務所

中山裕之

表紙撮影：中島 剛

取材・編集：岡嶋 稔

http://www.a.u-tokyo.ac.jp/

印刷：凸版印刷株式会社

表紙写真：東京大学大学院農学生命科学研究科附属生態調和農学機構（旧田無農場）
で研究栽培する枝豆

1011Now-and-then shots of the dam

量水堰堤と生態水文学研究所
Ecohydrology

Research Institute built in Aichi, 1922.

愛知演習林白坂量水堰堤「東京大学卒業アルバム1959年（昭和34年）／東京大学アルバム編集会編」
より

京帝国大学農学部は、1922年に附属愛知県演習林を設置し、山地から流出する河川の流水量を精密に測定し、森林治水機能その他の研究に資することを目的門が設けられ、うち個の水㎝で、㎝下げてあります。平常時は中央の狭い水個は幅１ｍですが、中央の１個は幅

13

20

㎜

1
生態水文学研究所長

じこう いち ろう

蔵治 光一郎

利用をお待ちしております。
附属演習林

くら

准教授

生・研究者のお役に立てるよう努力していく所存です。皆様のごを「興す」ことを決めた私たちは、フィールド研究を志す多くの学先輩方が築かれた愛知演習林という基盤の上に、新しい研究所

根幹をなす観測設備の一つとして、今後も稼働し続けます。

ルギーの循環や収支に注目して研究します。量水堰堤は研究所の野 で、生 態 系 や 養 分、土 砂 の ダ イ ナ ミ ッ ク な 変 動 を 水・ 熱・ エ ネ

称しました。生態水文学とは、生態学と水文学を融合した学問分

すいもんとを契機として、これまでの愛知演習林を生態水文学研究所に改附属演習林は、2011年に新たな教育研究計画を策定したこ

襟を正さずにはいられません。

テムを設計・施工した当時の教職員の知恵と技術の素晴らしさに、て東海豪雨を経験しても倒壊せず、現役で稼働し続ける計測シスていました。この堰の前に立つと、東南海地震、伊勢湾台風、そし

刻みで紙上に連続記録するもので、2000年まで現役で稼働し自ら設計した機器が用いられていました。この機器は水位をきる仕組みです。水位の観測には、森林理水及び砂防工学教室がになっており、通常時と大雨時の流水量を両方とも精密に測定で門だけから流れ、流水量が増加すると他の水門からも流れる構造

下端が他の水門より50 12ぎ、安定した水位を保つ役割を果たしています。堰には位を連続観測しています。貯水プールは、流入する水の流速を殺しいため、この堰では堰の上流側に大きな貯水プールを設け、水時々刻々変化する河川の流水量を直接、連続観測することは難82

4年に完成し、現在まで年間、休むことなく観測を続けています。

として、 つの量水堰堤を建設しました。白坂量水堰堤は1929

東
現在の白坂量水堰堤