令和5年度

地域連携活動報告書

東京家政学院大学
地域連携・研究センター

ご挨拶
東京家政学院大学は、町田キャンパスと千代田三番町キャンパスの二つのキャンパスをもつ家政学（生活科学）分野の大学です。
令和５年に 100 周年を迎えた本学では、建学の精神である「KVA 精神」、すなわち、知識（Knowledge）の啓発、徳性 (Virtue) の涵養、技術 (Art) の錬磨という三つの理念を中心に据え、生活者の視点で、人々の生活をよりよくするための教育と研究を推進してきました。
本書に報告されているような地域との連携は、今後ますます重要性を増してくると考えています。そして、そのベースになる力をつけるために、学科を超えた学び、分野横断的な教育や研究を展開しています。
さらなる発展を目指して、令和７年度から、町田キャンパスにおいて「生活共創学部」（共学）をスタートさせます。社会科学系の学びを取り入れるとともに、地域との連携や分野横断的な学びを強化して、教育研究を展開します。
地域の皆様のお力添えをいただきながら、未来を創る学生たちとともに学びを創り出して行きたいと思います。
東京家政学院大学学長

1鷹野景子

地域社会（Community）の一員としての大学
地域連携・研究（町田）センターでは、毎年 2 月に町田キャンパス周辺地域のパートナーである金融機関・企業・財団・自治体・教育機関・団体等のみなさまとの交流を図る「地域交流会」を開催しています。学生による当年度の地域連携活動事例の口頭発表や、事例展示パネル前での地域の方々と学生・教職員の交流・意見交換を通して、互いに地域社会の一員として「顔の見える関係」を構築し、今後の連携のあり方や可能性について考える絶好の機会となっています。ご参加くださる地域の方々は、本学や学生に対し大変あたたかく受容的で、学生の活動を積極的に支援し、学生と共に活動することに意義を見出し、活動を通した学生の成長をとらえて嬉しそうに言葉にして伝えてくださいます。大学が地域社会の一員として、地域貢献活動を通して地域に育てられていると実感するありがたい時間です。
本報告書は、令和 5 年度に両キャンパスで行われた地域連携活動の要点をまとめたものです。学科や地域の特色を生かした多彩なプロジェクトが展開しています。地域社会の一員として、それぞれのお立場から今後の地域連携活動の可能性を探りながらご高覧くださいますと幸いです。
町田キャンパス
地域連携・研究センター長
新開よしみ

2学生時代に力を入れたこと『ガクチカ』の一つとしての地域連携～産官学連携により、豊かな社会の実現に向けて～
日増しにあたたかさを感じ、春の気配が漂う季節となりました。新型コ
ロナウイルス感染症もやや沈静化し、いろいろな組織がコロナ前の活動を復活させる動き、または、辞めたままになる活動、さらに、新たな活動と、さまざまな方向に舵をきっていることを感じる日々です。
24年卒の学生を対象に、マイナビが学生就職モニター調査を実施しています。
周りで流行した「就活用語」のランキングをみますと、第1位は『ガクチカ』です。就職活動の学生たちが面接でよく聞かれる「学生時代に力を入れたこと」の略です。
24年卒の学生は、学生時代の大半をコロナ禍で過ごして大学生活も制限されることが多く、悩んだ人が多かったことがランキングにも反映されたとみられます。
企業が学生に対してガクチカを確認する理由は、就活生の「人柄」「能力」「仕事への取り組み方」を確認したいと考えているからでしょう。
本学でもコロナ禍で体験できなかった活動が今、動き始めています。
今年度も学生たちの『ガクチカ』につながる活動が、"まじわる・うみだす・ひらく"をコンセプトのもとで繰りひろげられ、報告書を発行できる運びとなりました。さまざまな活動を通して、
「人柄」
「能力」
「仕事への取り組み方」を培う機会となったことでしょう。学生と教職員、そして、何よりもお力沿いいただきました関係者の企業・団体・行政等の方々と学びあうことに喜びを感じたことと存じます。それがこれからの人生の創造力と美意識を培うことにつながったのではないかと思います。
本書を手に取ってくださった方々の人生を豊かにするヒントが隠されていること願うばかりです。
今後も、関係者の皆さまには、本学の地域連携活動センターの事業の発展のために、ご支援とご協力を賜りたく、お願い申し上げます。
千代田三番町キャンパス
地域連携・研究センター長酒井 治子

34※ 本レポートに記載されている学生の学年や関係者の所属・肩書等は、いずれも令和6年3月現在のものです。

5

Case 16Case 1 2023 年ものづくりチャレンジ⼤作戦
by

現代⽣活学部⽣活デザイン学科

7

Case 28

Case 2 第 19 回さがみはら環境まつり参加

⽣分解性ポリ乳酸繊維布でコサージュを作ろう !
by 現代⽣活学部⽣活デザイン学科

9

Case 310

Case 3 夏のジュニアサッカー合宿時の栄養教育：
⽔分補給と間⾷の重要性

by

現代⽣活学部⾷物学科

11

Case 412

Case 4 SDGs（⽬標３．１２）に配慮したおからせんべいの開発
by

現代⽣活学部⾷物学科

13

Case 514

Case 5 『相原ふれあいフェスティバル 2023』⾷育ゲームの出店
by

東京家政学院⼤学 Child Studies & Nutrition15

Case 616

Case 6 「⾼尾⼭かりんとう結 -MUSUBI- シリーズ」を地域企業と共同開発

by

現代⽣活学部⾷物学科

⾼尾⼭かりんとう 結 -MUSUBI- シリーズ

17

Case 718

Case 7 『カラダ憩いプレートで⾷環境を豊かに！』フェアの開催
by

現代⽣活学部

19

⾷物学科

Case 820

Case 8 夏休み⼦ども消費者教室「⾷で学ぼう！お⾦の使い⽅」
by

現代⽣活学部

現代家政学科・⾷物学科・児童学科

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Case 922

Case 9 2023 年 第 5 回 ものづくりチャレンジ⼤作戦
by

現代⽣活学部児童学科

23

Case 1024

Case 10

地域の⼦どもたちとつながる⼦ども体験塾 2023
by 現代⽣活学部 現代家政学科・⾷物学科・児童学科

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Case 1126

Case 11 ⼥⼦野球選⼿に向けたお弁当の開発に関する共同研究
by

⼈間栄養学部

27

⼈間栄養学科Case 1228

Case 12 がんを含む⽣活習慣病予防のための⾷育教材の開発
by

人間栄養学部

29

人間栄養学科Case 1330

Case 13 運動部に所属する⼥⼦⽣徒のための料理教室
by

人間栄養学部31

人間栄養学科Case 1416
Case

フードマイレージを⽤いた
SDGs活動

1．SDGsにおける⽇本の課題
2015年に国連総会で「Sustainable Development Goals︓SDGs（持続可能な開発⽬標）」が採択されてから8年が経過しました。⽇本でも様々な取り組みが⾏われていますが、2023年6⽉に公開されたSDGsの達成度および進捗状況に関する国際レポート「Sustainable Development Report 2023（持続可能な開発レポート）」によると、達成度は166ヵ国中21位であり、2017年から後退し続けています。
SDGsとは︖
世界 には 貧 困、戦 争、 気候変 動、 感染症 など様々な課題があります。そこで、⼈類が安⼼して過ごせる持続可能でよりよい世界を⽬指し、2030年までに達成すべき国際⽬標が⽴てられました。それがSDGsです。17のゴール、169のターゲットで構成され、世界中の⼈々が協⼒しながら取り組んでいくことが求められています。

「達成済み」とされた⽬標はわずか2項⽬で、「課題が残る」、「重要な課題がある」、「深刻な課題がある」とされたものはそれぞれ5項⽬であり、その多くが⾷にかかわる⽬標です。特に、⾷料の多くを輸⼊品に依存する⽇本は⽣産、加⼯、流通、消費、廃棄などのフードシステムの側⾯から解決していくことが求められています。
【課題が残る】
⽬標1、⽬標3、⽬標6、⽬標11、⽬標16【重要な課題がある】
⽬標2、⽬標7、⽬標8、⽬標10、⽬標17【深刻な課題がある】
⽬標5、⽬標12、⽬標13、⽬標14、⽬標15
出典︓Sustainable Development Report 2023

そこで、フードシステムにおけるフードマイレージ（⾷料の輸送量(t)×輸送距離(km)）に着⽬し、フードマイレージ削減に向けた⾷育教材の開発と⾷育活動を⾏うこととしました。
フードマイレージは、⾷糧輸送の際にかかる環境負荷を数値化したもので、値が⼤きいほど環境負荷が重いことを意味しています。削減に取り組むことは、⽬標3「すべての⼈に健康と福祉を」、⽬標7「エネルギーをみんなに そしてクリーンに」、⽬標10「⼈や国の不平等をなくそう」、⽬標13「気候変動に具体的な対策を」、⽬標14「海の豊かさを守ろう」、⽬標15「陸の豊かさも守ろう」をはじめとする多くの⽬標の達成に良い影響をもたらす可能性があります。
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Case 14 フードマイレージを⽤いた SDGs 活動
by人間栄養学部

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人間栄養学科Case 1534

Case 15 千代⽥区防災メニューグランプリへの参画
by

人間栄養学部35

人間栄養学科Case 1636

Case 16 千代⽥で地域連携し学びあう防災
by

人間栄養学部37

人間栄養学科

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Tokyo Kasei Gakuin University