博 多 を オ イ シ く す る 食 マ ガ ジ ン

2 0 11[ autumn ]TA K E F R E E

くう てん

実り

の秋

！

の秋
食欲 ん坊
し
くい
号

食欲の秋！
ガツンと肉で満たしましょう

筑豊のう ま か も ん・
あまかもん

いっ ぴ ん 通 り に
秋の逸品大集合！

特 集Kooten
Gourmet Planin Autumn

秋の味覚づくしメニュー

前菜、魚料理、肉料理にデザートが。旬の食付いたコース（5,000 円）
材をとびきりオシャレに楽しみたい
人に！ 前菜：蟹の軽いムースとヴィシソワーズスープ 鶉の卵と銀杏のプロシェットと共に 魚料理：サーモンのスフレ仕立て ベーコンのドゥミ・セッシェ添え ソース・ア
メリケーヌ 肉料理：鶏モモ肉のコンフィー レモン風味 バルサミコ
風味のトマトのサラダを添えて デ
ザート：クレーム・ブリュレ「土鍋で炊いた松茸ごはん」
2,500 円（2 人前）、
「秋野菜の炊き合わせ」1,200 円をはじめとする、繊細で上品な秋の京料理。
「松茸のク
リ ー ム コ ロ ッ ケ 」 1,000円、「ぜいたくおから」700円など、料理のネーミング
も食欲をそそります和フ
京料理には、やはり京都の地酒を。華やかな香りと、口に含んだ瞬間に広がる豊かな旨みが特徴の「玉川」無濾過生原酒（1
合 1,000 円）

京

都の秋は美しく︑美味しい︒見目麗しい京料理を博 多 で 楽 し む な ら︑
﹁京都ぎをん八咫﹂で決まり︒素材の味を生かし︑色や香りを楽し
めるおばんざいの数々で︑ほっとした気持ちになります︒
生ゆば︑丹波シメジなど京都ならではの食材と︑地元福岡産の新鮮な旬の野菜を使った炊き合わせや︑松茸の香りが生きるクリームコロッケに
土鍋炊き込みごはん︒女性のお一人様でも︑料理をカウンターでしっとりと味わえるのもいい︒

松茸入りかしわ天 串 魚 串 ひさご
飯、旬の野菜と魚［天串 魚串］ 平日昼 11:00 〜 15:30、
介の天串、小鉢付
17:00 〜 23:00（L.O.22:15）
きの秋の味覚定食 平 日 夜
土日祝は 11:00 〜 23:00（L.O.22:15）（1,800 円）。量も
土日祝 15:00 〜 16:00 はドリンクのみ
味も満足。ランチ
092-409-6911 Map P23-3（10F）
ビール（300 円）も京 都ぎをん 八 咫［京料理］ 昼 11:00 〜 15:00（L.O.14:30）
夜 17:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-413-5291
Map P23-13（10F）

KootenGourmet Planin Autumn

くうてん料理長自慢の［フランス料理］ 11:00 〜 23:00（L.O.
22:00） 092-413-5110
Map P23-8（9F）

調理スタッフホアン・ゴク・
ハイさん

味も量も食べごたえ満点です

女将
山 田 鈴 子さん

チ

ブラッスリー
ポール・ボキューズ 博 多

彩りも美しく見た目にもおいしい
メニューです秋の味覚づくしメニュー

料理長
佐 藤 英 司さん

香り高いほうじ茶と栗の
京 はやしや秋を味わう、ほうじ茶モ
ンブランセット（1,260 ［甘味処］11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
円）。アイスクリームは092-292-7686
3 種 類、 お 茶 は 13 種 類
Map
P23-7（9F）からお選び頂けます

当店自慢のほうじ茶が味わえます

この お 酒 が 合 います

ン

お皿の上の
芸術でもある
フレンチは
味も絶品！

店長
尾島綾希子さん

スタッフ

さん

02

+!35-)

ナンやチキンなど
付け合わせも絶品ですヴィシソワーズスープによってとろける蟹のムース

サモサやナス天、エビのスラージ
石窯焼きなども付いたき［インド料理］の こ カ リ ー（2,000 円 ）11:00 〜 23:00（L.O.22:30）にはフルボディのインド
092-409-6717
ワイン（ボトル 2,800 円
Map
P23-4（9F）／グラス 450 円）をや︑ふわふわの泡が添えられた サ ー モ ン の ス フ レ 仕 立 て︒
まるで一皿一皿に魔法がかけられたように料理を楽しめるの が︑﹁ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多﹂のフランス料理︒自慢のクレーム・ブ
リュレや︑自家製のリエットで楽しむバゲットもセットになった秋のコースを︑開放的な空間でゆったりと味わってみて︒

ブルゴーニュ産のロゼ、ヴー
ヴ・アンバル（ボトル 6,500 円、
グラス 800 円）は食事のどのタイミングにも合います

食レ

この お 酒 が 合 います

今 年 も 食 欲 の 秋 が や ってきました 。J R 博 多シティ9 F・1 0 F の「シティダイニング くうてん 」では 、各 店 舗 が 料 理 長 自 慢 の 秋

メニューをご 用 意しました 。
「食べることが 大 好き」という方 にもきっとご 満 足 いただける絶 品メ
ニューをご紹 介します！

※メニュー内容・価格は食材の仕入れ状況等によりやむをえず変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

01

Kooten
Gourmet Planin Autumn

秋
逸
品

鈴懸
092-413-5507
Map P17（1F いっぴん通り）

いっぴん通りにバラエティーパック
栗やかぼちゃ、さつまいもなど秋が旬の食材を含
む 9 種類の味が楽しめる、
お得なミニパンセット。
1 パック 500 円

秋の逸品が大集合！

帰りの逸品をご用意しています︒

こぼ れ 栗熊本産の見事な栗をたっぷ
りつめた栗蒸し羊羹と、まろやかな蒸し生地の浮島を重ねたやさしい味。315 円﹁ ア ミ ュ プ ラ ザ 博 多 ﹂ の ' ︑#  ' で は︑ お い し い お 持 ち

チョコレ ートショップ 博 多 の 石 畳092-281-1826 アミュプラザ博多 1Fの秋の味覚づくしメニュー

栗の石畳
博多の新定番スイーツ「石畳」。丹波の和栗のそのままの食感とクリームの、どちらも贅沢に楽しめます。315 円

手前から「栗と牛すね肉の「松茸入煮込み」1,200 円、りフカヒレスープ」1,150円、「銀杏と鶏肉のブラッ
クビーンズ炒め」1,050 円、「松茸入り中華おこわ」800円。贅沢な秋の食材を丁寧に調理しバリエーション豊
かに中華らしく楽しめるメ
ニューが揃いました

ラッグルッピ092-409-6851
Map P17（1F いっぴん通り）

キャラメルパ ンプキンベーグル
自然な甘みが特徴のか
ぼちゃ生地に濃厚なキャラメルチップを練り込んだベーグル。やさしい甘みと香りがお口に広がります。180 円

ア・ラ・カンパ ーニュ
092-413-5079
アミュプラザ博多 1F中べーグル＆ベーグル

タルトショコラマロン
栗が詰まったアーモンドクリームの上にたっぷりとショコラクリームをのせた、栗好きにはたまらないボリ
ュームのある一品。520 円

092-409-6828
アミュプラザ博多 B1F

紫 いも

華

ごまを練り込んだクロワッサン生地
で、紫いものペーストを包んだ一品。
自然な甘みが特徴。230 円

三日月屋

おすすめは、ハロウィン限定の「イマジネール コレクション」

ゴディバ
092-413-5022
アミュプラザ博多 B1F
行楽にもおすすめ
5 種類のバラエティサンド

サン ア ンド ベジ
092-413-5460
Map P17（1F いっぴん通り）
新作「魁リキ弁当」
はいかが？

マッジョデリ 博 多

チキンカツサンドや手まりおにぎりなど、外でも食べやす
く、子どもも喜びそうなメニ
ューが詰まったお弁当。家族のお出かけに。800 円

エニ スモアガーデ ン 代 官 山
092-413-5810
Map P17（1F いっぴん通り）
松 茸 おこわ松茸、銀杏、きのこが入った秋の彩りおこわ。今の時期だけしか味わえない贅沢な味わいをぜひご賞味あれ。525 円（250g）※ 都合により商品がご提供できない場合がございます。

黄 金 おこわ たごさく

さんま（ 左 ）・木 の 子（ 奥 ）・栗（ 右 ）自家生産の米を使ったおむすびの具に、秋の食材を使用。ボリュームもありお腹も大満足！ さんま 200 円／木の子・栗 各 180 円

博 多オークラデリ

主張のあるお料理に負けない、
深い香りとコクの甕出し紹興
酒（カラフェ 1,800 円／グラス
550 円）が中華には欠かせない［北京・四川料理］
11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-415-1176 Map P23-10（9F）

峠の玄 氣 屋092-413-5602 Map P17（1F いっぴん通り）

092-409-6822 アミュプラザ博多 B1F
秋のお団子

ゆず／か ぼ ちゃ

ゆずは皮チップ入りで香り高く、かぼちゃは素材そのままのやさしい甘みで、クセになる味。小腹が空いたときにぴったりのお団子。各 105 円

串の坊 笑 福八丁味噌で濃厚な味
お でん・郷 土 料 理
わいに仕立てた、味すぎのこ噌おでん（880 円）。
秋冬、体にしみわた ［おでん・郷土料理］
11:00 〜 24:00（L.O.22:30）
ります。お酒は軽快
092-409-6703
な 手 取 川（1 合 680
Map P23-19（10F）円）がおすすめ

フェットチーネに濃
ピッツェリア エッセドゥエ
厚ソースが絡むポル
イル ビナーリオ
チーニ茸のパスタ（1,600 円）。お酒は、［ピッツェリア］
11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
ミディアムボディの092-413-5788
キャンティ（ボトルMap P23-2（9F）3,000 円）

濃厚ソースが麺に絡んでやみつきに！

料理長
石濱昌英さん

寒くなったらぜひ
おでんで温まって！

スタッフ
菅原愛さん

092-413-5775
Map P17（1F いっぴん通り）

麺に沖縄そば、調味沖 縄リパ ブリック
料に島とうがらしを談 四 朗 キッチン
使った、きのこたっ
ぷ り の 沖 縄 ペ ペ ロ ［沖縄料理］
11:00 〜 24:00（L.O.23:00）
ンチーノ（780 円）。
092-413-5080
定番パスタも沖縄ア
Map P23-6（10F）
レンジで新感覚に！

秋の食材を沖縄風に仕上げました04

華都飯店（シャトーハ ン テン）

092-413-5392
Map P17（1F いっぴん通り）

スタッフ
川端菜見さん

092-413-5270
Map P17（1F いっぴん通り）

秋の 行 楽 弁当

期間限定のかぼちゃパウンドケーキは、カットしたときの断面もかぼちゃそのもの。生地にも旬のかぼちゃが練り込まれています。1,470 円

店長
岸 原 俊 博さん理

092-481-0141
アミュプラザ博多 B1F

か ぼ ちゃパ ウンド ケーキ

秋の食材は
中華料理にも合うんです料

ゴール デ ンスプーン

中

国の伝統的な家庭料理が楽しめる﹁華都飯店﹂のパンプキンパイフレーバーのアイスが期間限定で登場！

手にかかれば︑秋の食材もまるで中華の定番メニューのよ
うに料理にとけ込んでしまいます︒例年とはまた違った秋を味わいたい方には︑濃厚な味 わ い に 変 身 し た 栗 や 松 茸︑銀杏などに︑新鮮な驚きを感じるはず︒
ボリュームのあるメニューをシェアする中華スタイルで︑グループみんなで秋を堪能しましょう︒

この お 酒 が 合 います

092-409-6901
Map P17（1F いっぴん通り）

03

焼 肉 チャンピオン
［炭火焼肉］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-409-6812 Map P23-11（10F）

牛

豚

鶏

肉

肉

肉

実 は「くうてん 」では 肉料 理 が 百 花 繚 乱 、幅 広
く楽しめるってご 存 知でした？

日本 全 国からとびきりのいい 肉を揃え、各 店 が 腕を振 るった 料
理をご提 供 。

秋の食欲は

遊 食 豚 彩 いちにいさん［黒豚料理］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-477-8123 Map P23-10（10F）

佐賀牛の下腹・かいのみ（1 人前 1,785 円）は強火でサッと炙って、さっぱりと塩で。外はカリッ、中はしっとりレアのまま、厚切りのジューシーな肉質は口に入れるだけでほどける贅沢な逸品。ク
リーミーな「虎マッコリ」（グラス 525 円）とともに

このお酒が
合います

［焼鳥］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-415-1150 Map P23-2（10F）

鹿児島の六白黒豚の豚しゃぶ（1 人前 2,800 円）は旨みのある脂身ごとそばつゆでどうぞ。手打ちの更科そばも楽しんで。お酒は氷割焼酎を貯蔵しておくことでまろやかな口
当たりを引き出した「一本〆」（700 円）

このお酒が
合います

うまや

このお酒が
合います

肉で満たしましょう

名物のみつせ鶏を使ったねぎ身（190 円）、うずら、ししとう、砂ズリ、鶏皮、ささみなど、日替りのおすすめが 1本になった人気の博多まつり串（200 円）。鹿児島県産芋焼酎「明るい農村」（グラス 480 円）と相性◎

ガツンと肉で満たしましょう

KootenGourmet Planin Autumn

さあ、どこから行く？

タン

牛た ん 炭 焼

利久［牛たん］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-413-5335 Map P23-3（9F）

厚めに切ったやわらかな豚のタンをシンプルに塩のみで味付けした、「万作」が誇る一番人気のメニュー・豚タン串。レモンでさっぱりいただく一品に、ピリ焼き（580 円）
リと辛い高知産の日本酒「酔鯨」（一合 980 円）が合います

もつ 料 理 万 作

このお酒が
合います

もつ 鍋 笑 楽

い て よ し︑ 揚 げ て よ し︑
煮てよし︑しゃぶしゃぶ

博 多名 物［ も つ 鍋 ］ 昼 11:00 〜 15:00（L.O.15:00） 夜 15:30 〜
23:00（L.O.22:30） 092-409-6860 Map P23-1（10F）

厚みのある牛たんは、地元・仙台の地で 1 枚 1 枚手作業でカットし、丹誠込めて塩・胡椒を振って熟成。炭焼きの香。宮城県
りが食欲を誘う（単品 1,575 円、定食 1,995 円）の辛口純米酒「浦霞」（一合 840 円）も用意

このお酒が
合います

プリプリのモツとたっぷりの野菜を一緒に味わえる博多のソウルフード・もつ鍋（1 人前 1,150 円 ※ 写真は 2 人前）。
しょうゆ、みそ、塩の 3 種類から選べる。シメはチャンポ
ン麺、お酒は「二階堂」（ボトル 2,300 円／グラス 400 円）で

このお酒が
合います

このお酒が
合います

06

ツ

肉

菅乃屋
［馬肉料理］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-413-5117 Map P23-12（10F）［すき焼・しゃぶしゃぶ］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-409-6600 Map P23-15（9F）モ

馬

特選・霜降り、赤身、心臓、タン、甘みがあるあばら骨付
近の肉・フタエゴ、コラーゲンたっぷりのたてがみ・コウ。熊本県産球磨焼酎「武ネが入った盛合せ（7 種 3,150 円）
者返し」（グラス 650 円）とともにゆっくりと吟味して人形町今半してよし︑生でもよし︒こん
なにバリエーション豊かに誰もが楽しめる食材は︑肉をおい て 他 に は な い で し ょ う︒
﹁ く う て ん ﹂ に も︑ い ろ ん な
お肉を︑いろんな食べ方で味わえるお店がたくさんあります︒好きな肉や食べ方にこだわりがある方も︑この食べ方ははじめてかも︑という方も︒
美味しい食材が並ぶ秋︑わいてくる食欲は肉でしっかり満
たしましょう︒

みそか つ 矢 場とん［とんかつ］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-471-8810 Map P23-22（9F）

見事な霜降りの黒毛和牛と、松茸による、贅沢なハーモニーが楽しめる松茸すき焼（6,300 円〜／期間限定 10 月末まで）。最高級の味と一緒に楽しむのは、すき焼の割下に合わせてつくられた、
きりっと辛口の今半オリジナル日本酒「壷中有天」（1 合 1,470 円）

このお酒が
合います

［鶏料理］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-477-9408 Map P23-20（9F）64 年前の創業当時と変わらぬ、赤味噌をベースにした秘伝の味噌ダレと特製ソースの両方が楽しめる「わらじとん。薄めでサクサクのかつ（単品 1,260 円、定食 1,680 円）
衣のトンカツに生ビール（630 円）が止まりません

このお酒が
合います

かしわ 屋 源 次 郎

このお酒が
合います

糸島市にほど近い福岡市・北崎の自社農場で育てた、こりこりとした歯ごたえが特徴のオリジナルブランド鶏・北崎
鶏と、黄味が強く濃厚な輝黄卵を使用した親子丼（並 800円）。
「赤い梅酒」（グラス 500 円）と一緒に楽しんで

焼［もつ料理］ 11:00 〜 24:00（L.O.23:00）
092-409-6701 Map P23-18（10F）05

Kooten
Gourmet Planin Autumn
ホント女ってよくしゃべるわねぇ
男子会・女子会のススメ

県 外 の ゲストにもお す すめした い【 行 ったお 店 は ココ！ 】

普段はチェーン店の居酒屋などで飲むことが多いという 2 人。
「年上の方に連れて行っていただいたりしながら、美味しいお店を開拓中！ここもその 1 軒。人を連れて行くにも◎」長浜の市場で買い付けた新鮮な魚介が揃う。昼は魚介の定食、夜は豊富なお酒とともに旬を味わおう

トクトク［海鮮定食・居酒屋］ 昼 11:00 〜 15:00 土日祝は
〜 15:30（L.O.15:00）夜 17:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-409-6933 Map P23-4（10F）

みんなでワイガヤ！ くうてんで【 行 ったお 店 は ココ！ 】 伝統的な韓国の家庭料理が本場の味でいただけます。栄養のバランスも考えられているから、美容と健康を気にする方も安心してどうぞ

男子会・女 子会のススメ「くうてん 」にはグループ で 訪 れ

妻家房

イケメンたち、いらっしゃ〜い♪

てもみんなが 満 足 できるお 店 が［韓国旬彩料理］ 11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-415-0108 Map P23-1（9F）

女

たくさん 。
「くうてん 」を知り尽く

とりあえずの乾杯はやっぱビールよね！

アタシのおすすめ
教えるわよ！

会

中国出身のリュウさんは、黒霧島や白波など、九州の焼酎を飲むことが多いのだとか会子

九 州 各 地 の 焼 酎 が 豊 富 に 揃う子

男

落 ち 着 いた 雰 囲 気 が イイ！

美 容 にもい い
マッコリ
左からじゅん子、チハ
ルさん、マチコさん、サトコさん、ミッチーさん。職業も年齢も違う 4 人の共通点は「おいしい食事とお酒が大好き」。今日は韓国気分を追求するため、一杯目からマッコリで

飲 み友 達「チ ーム・じゅん子」！
おいしそ〜

み 会をコーディネートします！

女子の乾杯は
早速マッコリで♪

「男だけの飲み会でもたまには仕事の話とかしたいやん？
ここみたいに半個室になっとると話しやすかね〜」

すスタッフが 、お 腹も 満 足 な 飲

ふだんは「ハカタス
テーション オイスターバー」（10F）
で皆様をお待ちしております♥

ビビンバ、チャプチェ、プルコギなど定番メニューがずらり。
「韓国旅行したときに食べた現地の味そのまま！」とマチコさん。
「韓国料理は 辛い だけじゃない、奥深い料理です」「韓国料理はいくら食べても太らない、
それでいて満腹になれます」とは妻家房店長談

みん なで
少しず つ シェア

左から、タレントの古澤さん（29）、バーテンダーの田中さん（28）、、学生の廣田さん（21）じゅん子、モデルのリュウさん（20）コー ディネーター・じゅん子「いろんな料理を食べたいから、複数人でシェアできる一品料理が豊富なのは嬉しいね」

マグロ の 南 蛮
1, 0 5 0 円
チャプチェ 1 , 0 5 0 円
冷や 汁
450円

きちんと 和 食を気 軽 にいただく！
本格的な創作和食メニューが手頃な価格でいただける。
「はぁ〜男性の美味しそうに豪快に食べる姿って素敵だわ〜」

08

山形、新潟、富山、大分など日本全国から、厳選した生の岩牡蠣を提供する本日の岩牡蠣（価格要問い合わせ）と、牡蠣に合わせてつくったオリジナルシ
ャンパン（ボトル 8,000 円／グラス 980 円）

ハカタステーション オイスターバー［オイスターバー］
11:00 〜 24:00（L.O.22:30）
092-409-8940 Map P23-17（10F）

博多駅店で期間限定メニュー登場

侍スペシャル750円

映画「ラーメン侍」公開記念。ラードやカリカリ、シナチクをトッピングした数量限定の一杯（10/22 〜）

博多 一風堂［ラーメン］
11:00 〜 24:00（L.O.23:45）
092-413-5088 Map P23-5（10F）

お いしいもの が あ れ ば 話 は 尽きません

モチモチの食感が嬉しいチヂミ。ニラなど野菜もたっぷりでヘルシーにいただけます「おとといも、皆で飲んだばかり（笑）
」という仲良し4 人。
「みんな職場も違うから、博多駅に集まれるのは便利。半個室があるお店は話もしやすくて◎」

女子向けコンパクトサイズ

お 子 様 ラーメン500円

豚骨ラーメンの原点ともいえる白丸元
味のコンパクトサイズ。これなら女子のお腹にも収まります

博多 一風堂［ラーメン］
11:00 〜 24:00（L.O.23:45）
092-413-5088 Map P23-5（10F）

女子の別腹には甘いものを女子のお腹には、やっぱり甘い物も必要です。フレッシュフルーツをふんだんに使った季節のパフェ（1,200 円）
や、ふわふわのパンケーキにミニパフェが付いたベリー
ベリーセット（1,200 円）が人気

キャンベ ル・アーリー［フルーツ＆パンケーキ・カフェ］
11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-409-6909
Map P23-17（9F）

石焼ビビンバ 1 , 0 5 0 円

女子はみんなパスタ好き！

モッツァレラと完熟トマトのスパゲッテ
ィ（1,100 円）とカルボナーラ（1,080 円）
は不動の人気。イタリアのロゼ「バルドリーノ」（グラス 450 円）で3 7 P A S TA

（サーティーセブン パスタ）
［パスタ］
11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-413-5537 Map P23-18（9F）

ナッチソーメン 1 , 6 8 0 円

こ

宴

ち

会

ら

す

も

る

チ

な
ら

A & K ビ ア＆フード ステーション［ビアーズレストラン］
11:00 〜 24:00（ フ ー ド
L.O.23:00 ／ドリンク L.O.23:30）
092-415-1190 Map P23-7（10F）

2 次会もくうてんハシゴでモチモチのチ ヂミが お いしい！

ック

生ビールはアサヒスーパードライ、
キリン一番搾り（400㎖各 500 円）が揃う。ソーセージ 5 種の盛り合わせ（1,200円）やハラペーニョピザ（900 円）、マウンテンガーリ
ックトースト（800 円）などビールのお供ならお任せ

地元で獲れた旬の魚を使った献立のみならず、創作オ
リジナルメニュー、野菜を使ったオシャレな一品など、
バリエーション豊かな料理が揃う。美味しいお酒だけではなく、男子の貪欲な食欲もしっかり満たすクオリ
ティとボリュームで、アツい信頼を集めているェ

ビール好きの男子に！

カ ナトフグのからあげ
840円

刺 盛り（ 一人 前 ）1, 0 5 0 円※写 真は 5人前!

07

世界記憶遺産認定記念「 特 急 か い お う 」で 直 方 ま で ！

J R 九州 おすすめ 秋のバス旅

山

筑豊エリアへ電車で向かうなら福北ゆたか
線で！ 通勤時間には、博多・直方間を結ぶ特急「かいおう」も通っています。特急「かいおう」は 2011 年に惜しまれながら引退した直方出身の大関・魁皇のしこ名を愛称にした列車。いまも地域でも親しまれています。史上最多の通算 1,045 勝を抜いた
大関のように、長く愛される特急です

山本作兵衛の世界と筑 豊 の 歴 史に触れる旅
炭鉱夫・山本作兵衛が遺した記録画が、2011 年 5 月

陽

新

幹

田川市
石 炭・歴 史 博 物 館線

直方市

石炭のなりたちや採掘現場の再現、炭鉱で働く人たちの様子など、田川市の歴史を支えた炭鉱を展示する資料館。山本作兵衛の記録画も収蔵しています田 川 市 大 字 伊 田 2734-1
0947-44-5745

古賀市
200

宮若市

作兵衛が自らの経験や伝聞をもとに炭鉱の様子をつ3

づった絵の数々を、後世に伝えるべき筑豊の遺産として触れることができるツアーです。
「くうてん」

飯塚市

ほ

吉原町

新幹
線

→P12

明治町入口

Umakamon092-482-1489

セゾン
創業 24 年を数える飯塚の洋菓子店。フレッシュケーキや焼き菓子のほかオーダーメイ
ドのデコレーションケーキなども人気が高い
飯塚市東徳前 12-37
0948-25-2822

飯塚

筑 豊 エリ アって ？？
筑前と豊前の頭文字をとった地名をもつ、福岡県の中央部をさすエリア。飯塚市、直方市、田川市
が筑豊における 3 大都市で、かつては筑豊炭田が栄え多くの人でにぎわっていました。現在は全ての炭鉱が閉山していますが、この歴史・経済的背景は多くの遺産を残しています。三都のほかには嘉麻市、嘉穂郡、宮若市、鞍手郡、田川郡が含まれます。博多や北九州からは車・電車で 1 時間圏
内にあり、近年はベッドタウンとしても位置づけられています。

福 岡 県 の 中 央 に 位 置 す る 筑 豊エリア ︒【出発日】10 月 28 日（金）・11 月１日（火）・15 日（火）【旅行代金（博多駅集合・解散、大人お一人様）11,300 円（JR 九州マイ・ウェイ クラブ、ジパング倶楽部会員様
は 9,800 円）【最少催行人数】15 名様【ご参加条件】
JR 九州マイ・ウェイ クラブ、ジパング倶楽部の会員様、または会員様以外でも男性満 60 歳以上、女性満 50 歳以上であれば参加できます。

古 く は 炭 鉱 の 街 と して 栄 え た 歴 史 があり ︑

日帰り

34

見 ど こ ろ も 多い 街 で す ︒

バス旅

廻り舞台の仕組みや小道具、
昔の公演ポスターなどが見られる劇場。公演のない日は見学することも可能で、舞台下の 奈落 は必見
飯塚市飯塚 5-23
0948-22-0266

一方 ︑温 暖 な 気 候 と 豊 か な 自 然 の 中 で

明治橋

農 業 ︑畜 産 業 も さ かん ︒

博 多 駅 到 着 、解 散

嘉穂劇場

早 速 素 敵 な 食 材 と の 出 会い を 求 め て 行って き ま し た ︒

本 町 商 店 街323

伝統の技とモダンな感覚が融合した美術工芸品としてのお仏壇。その金箔貼りの技術を見学します

飯塚郵便局前

おいしい 食 材 に 目 が ない﹁ く う て ん ﹂スタッフ た ち が ︑386

東京銘菓だと思われることも多い
全国的に有名なお菓子 ひよ子
はここ飯塚が発祥の地。創業当時を物語る写真も店内に展示
飯塚市本町 15-1
0948-20-0145

はせがわ 美 術工 芸

Amakamon

322

本町

10

ラピュタファーム

ひよ子本 舗 吉 野 堂

筑豊の歴史を知る上で欠かすことのできない炭鉱王・伊藤伝右衛門の功績に触れます。秋の特別企画展『平戸がつなぐ天皇家と白蓮』
もお楽しみいただけます

旅の予約支店

タコ抜きのたこ焼きその名も 味覚焼 は地元の老若男女に愛されるソウ
ルフード。だし入りの生地にネギと大玉を入れた
シンプルな一品
飯塚市本町 8-7
0948-23-1167

500

旧伊藤伝右衛門邸

問：JR 九州旅行

吉原町

味覚焼

九州

創業 150 年。日本全国のみならず世界中からの選りすぐった美味が勢揃いする店内は、お取り寄せのテーマパークのよう。
力強い筆文字が目印
飯塚市本町 16-10
0948-22-1457

ベ ル セ ゾ ン ナ カ ム ラ（ 昼 食 ）

福岡空港

嘉麻市
202

わた惣

18:0 0頃

211

福岡市

飯塚市街詳細map

季節ごとの景色が楽しめる開放的なレストランで旬の食材を生かしたランチをいただきますう200

田 川 市 石 炭・歴 史 博 物 館
山本作兵衛の炭鉱記録画を鑑賞します。世界記憶遺産登録記念原画特別公開『山本作兵衛コレクション
展』がご覧いただけます

田川市

201

く

博多湾

博多駅 集合ち

明治時代に 筑豊の炭鉱王 と呼ばれた伊藤伝右衛門の邸宅。3 つの蔵と 4 つの棟、25 の部屋と美しい庭園をもつ豪華な御殿
飯塚市幸袋 300
0948-22-9700［ 行 程 ］

8:30

飯塚市街

旧伊藤伝右衛門邸のグルメチケット 500 円分もプレゼント！

特集

筑 豊 の

に日本国内初の「世界記憶遺産」に認定されました。

09

Umakamon

Amakamon

お いしいもの が 豊 かな
筑 豊 へ よ う こ そ！

ラピュタファーム

で
州バス
JR九
し た！
ま
き
行 って

A u t u m n

i n

C h i k u h o u

行 って き ま ー す

筑豊エリアを炭鉱の町ではなく「食」という視点でとらえてみると、実はつくり手たちがこだ
わってつくった食材が揃っているようです。

杉本さん

豊 友 会 の み な さ ん が 迎 え てくれ ま し た
筑豊を愛し、食や農を見つめ、ヒトやモノ、コトのネッ
トワークを大切にしようという志のもとに集まった連携の会「豊友会」。仲間になりたい人も大歓迎！

この田んぼが合 鴨 農 法

古 野

鴨 が 見 えるか な？
果樹園「ラピュタファーム」
を営むかたわら、豊友会をとりまとめる杉本さん。
「筑豊には古くから農業を営んでいる人も最近はじめた新しい人もいます。彼らをつなぐこと
で、より美味しい食の広がりを提供できれば嬉しいです」

どれもこれもう ま い な ぁ！

豊友会の仲間である生産者の方々が大勢集まってくださり、「くうてん」ス
タッフに食材のご紹介をしていただきました。つくり手自慢の食材を使った何十種類もの料理やデザートがずら
り！ どれもおいしそう。彩りも鮮やかで、どれをいただこうか迷います

お米は合鴨農法で作 って い ま す

古 野さん

新鮮

なバ
ジル
見っ
け！

12

上）今年の田んぼでの役目を終えた合鴨たち。古野さんのところ
では鴨も肉として出荷されます。
「合鴨農法のいいところは、ご飯とおかず（肉）が同時に育つ、ということかもね（笑）
」と古野さん。
左）稲は合鴨にくちばしでつつかれることで、たくましく丈夫に育
つといいます

育雛場を営む畠中さん（左）、安真木ファームの中原さん（右）。会場では生産者一人ひとりに、食材についてご説明いた
だく機会が設けられました

1 0 / 3 0 は ラ ピ ュ タ フ ァ ー ム に 集 ま れ！
毎年開催される豊友会
主 催 の イ ベ ン ト「 食 と農 の 達 人 祭 」 が、 今 年
は 10 月 30 日 の 10 〜 15
時 に 開 催 決 定。 詳 細 はラピュタファーム（Tel.
0947-47-4000）まで！

大 き な ゴ ボ ウ で す ね！

ューが
新メニ
・
も・・

旬の
フル
いた
ーツ
だき
ます
！

「 香 り が い い！」と誰もが驚く古野さんのゴボウは大浦ゴボウという品種で、太く大きいいたか

メニューは新鮮な野菜のサラダにはじまり、漬け物、炊き込みご飯、豆乳鍋、天ぷら、バーベキュー、ケーキやプリンなどのスイーツまでよりどりみどり。アイデアが豊富！

ひらめ

それぞれの料理の前では生産者の方々が食材への思いや調理法について話をしてください
ました。
「くうてん」スタッフも生産者ならではの視点が大きな刺激になった様子。つくり手の思いを直接聞ける機会になりました

行 っ て き ま し た！
「くうてん」の料理長や店長たちをはじめ、スタッフ総勢
50 名近くで食材ツアーを敢行！ おいしい食材への出会
いや新メニューへのひらめきを求めていざ出発。果たしてその成果は？

30 年以上にわたって農業を営む古野さん。
お米は、合鴨農法による完全有機栽培で育てています。
「毎年、約 7 ヘクタールに田植えをした後、約 1000 羽の合鴨のヒナを放ちます。鴨が雑草と害虫を食べてくれます。
フンも稲にとっては栄養分になるんですよ」。古野さんの田んぼでは苗ではなく種を植える直撒き方式にも挑戦しているそうた くさ ん あ っ て
迷 う な あ ・・・「 くう て ん 」ス タ ッフ が

農 園

新 メニュー
できるかな？

白木牧場の大田さん（左上）。搾りたての牛乳を加熱殺菌処理せずにそのまま飲める厚生労働省認定の「特別牛乳」を生産しています。日本で初めてジャージー牛の特別牛乳に認定されました。

畑で育った野菜をそのままもいで、試食させていた
だく「くうてん」スタッフたち。
「スーパーに並んでいるのとはモノが違う、しっかり味がする」

古野さんの農場では米のほかにもたくさんの野菜を栽培中。ナ
スやピーマン、ゴボウ、ジャガイモ、バジル etc.、いずれも有機農法にこだわって育てられています。古野さんが自らを表現するときに使うのが「百姓」という言葉。
「米も野菜もつくる
し鶏も育てる、小屋も建てるなど、百の仕事をこなすから百姓と呼ぶ。自分の工夫次第でおもしろくなるんです」

11

Umakamon

Amakamon
1

1

5

5

クリーミーなグラタンソースの中に鴨がたっぷり

合 鴨と有機 野 菜の
あんかけやきそば 1 , 4 0 0 円（かんとんちゃおめんなんごくしゅか）［あんかけやきそば］
11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-409-6869 Map P23-5（9F）﹇筑

古野農場の野菜と鴨肉を使ったかたやきそば。ししとう、ナスなどを使って彩りも豊かに仕上げました。パリパリ麺にとろ
みあんがよく絡みます。
※ 1 日 10 食限定
ディナーのみ季 節のフルーツのタルト／ 52 0 円

豊産

筑豊の季節のフルーツを使ってつくった、見た目にも可愛らしいタルト。サクサクのタ
ルト生地にフルーツのおいしさが凝縮されている。ベリーのソースとフレッシュフルー
ツも添えて。※入荷状況によりフルーツは変わります﹇筑豊産﹈ 卵広東炒麺南国酒家

海 鮮カルボナーラ
1, 8 9 0 円
手長エビ、車エビ、ヤリイカ、アサリ、ムール貝と、旬の魚
介類をふんだんに使ったカルボナーラ。筑豊産の濃厚な卵で仕上げ、博多らしく明太子もトッピング﹈鴨肉﹇ 筑 豊 産 ﹈鴨 肉 ・ 野 菜

4合 鴨のグラタン

1

724 円（単品）

カルバリーノボトル 4 , 6 0 0 円

古野農園の鴨肉をつかった、ビストロの定番
パルマンティエ風グラタン。ランチタイムは
スープ＆ドリンクもセットで 880 円でご提供

イタリアのワインメー
カー、PIEROPAN 社の白ワイン。フレッシュな果実香と酸味のバラ
ンスがよく、素材を生かした海鮮料理に◎4

4
ラブレ・ロワ ピノ・ノワール
ボトル 2 , 8 3 5 円／グラス 4 0 9 円
南仏産のピノ・ノワール
種を 100％使用。繊細で豊かな味わいがタケノヤの料理によく合います博 多ビストロ
タケノヤ［ビストロ］
11:00 〜 24:00（L.O.23:30）
092-413-5278
Map P23-23（10F）1
ザッコ アルポ ルト［海鮮イタリア料理］
11:00 〜 23:00（ L.O.22:00）
092-413-5065 Map P23-14（10F）A u t u m n

6i n

C h i k u h o u

ポテトサラダ
温 泉 卵 添え 5 0 0 円
筑豊産のジャガイモをフレ
ッシュなトマトの上にのせ、温泉卵をトッピング。甘みのあるウスターソースをかけて食べるのがおすすめ

5
﹇筑

400円

10/14（金）〜 11/17（木）まで
くうてんで筑豊メニューのフェアを開催します！

6

ガイ

筑豊のブルーベリーを桂花陳酒でコンポートし、お店の人気メニューである杏仁
豆腐のソースにしました

味と香りのバランスに優れた紹興酒。味のはっき
りした広東麺にも負けな
いコクと香りを、食中酒として楽しんで

﹈ジ
ャ

杏 仁豆腐

豊産

古越 龍 山紹 興酒 陳年 5 年
6 0 0 円（ 10 0 m l ）5

筑豊で育った食材を使って、早速秋の新メニューが続々登場しています。野菜あり、卵あり、
お肉あり、
お酒あり。
筑豊グルメをご堪能あれ！

モ「セゾン」の ケーキとドリンクのセット 75 0 円
﹇
筑
豊
産
﹈

［カフェ＆バー］
11:00 〜 24:00（L.O.23:00）
092-413-5366
Map P23-9（10F）38

コロナエキストラ6 51 円メキシコビールのメジャーブランド、
コロナビール。櫛形に切ったライムを加えて風味をつけ、瓶のままさわやかにいただこう

14683円

畠中育雛場の卵を使い、生クリームを入れてふわふわに仕上げたオムレツ。サルサソースをのせて、トルティーヤで包んでいただきます

カン ティーナ
エ ルボラー チョ

8［メキシコ料理］
昼 11:00 〜 25:00（L.O.24:30）
092-409-6263 Map P23-21（10F）

7
寒北斗

純米

1, 3 5 0 円

嘉麻市の玉の井酒造でつくられる、飲み口が穏やかで優しい香りをもつお酒。どんな料理にも合い、飽きがこない味﹇筑豊産﹈ 日本酒

畠中さんのふわふわオムレツタコス

82

豆乳 担々麺かしわ 屋 源 次 郎［鶏料理］
11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-477-9408 Map P23-20（９ F）

トクトク［海鮮定食・居酒屋］ 昼 11:00 〜 15:00
土 日 祝 は 〜 15:30（L.O.15:00） 夜 17:00〜 23:00（L.O.22:30） 092-409-6933
Map P23-4（10F）

7

900円

治 部煮

通常鶏ガラのみを使用するスープに、50:50 の割合でまろやかさを醸し出す筑豊メイドの豆乳を加えて。スープと唐辛子、山椒が入った特製
ラー油が見事にマッチした珠玉の逸品

2

3

四川飯店
［中国四川料理］
昼 11:00 〜 16:00（L.O.15:00）
夜 17:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-413-5098 Map P23-8（10F）3

古越 龍 山紹 興酒 陳年 8 年
8 5 0 円（一 合）中国・江南地方の良質なもち米と名水を用いて作られた、祝い事な
ど特別な会食に登場する名酒

山 廃 純 米 加賀鳶（ 左 ）4 , 5 0 0 円（ 72 0 m l ）加賀屋 純 米吟 醸（右）1 , 3 0 0 円（ 3 0 0 m l ）地元・石川の福光屋がつくった超辛口の純米酒。山廃仕込
みのコクも。加賀屋オリジナ
ルの吟醸酒は地元の水を使い地元の中村酒造で醸した、どんな日本料理にも合うと評判の飲みやすい 1 本

1, 2 0 0 円﹇筑豊産﹈ 鴨肉「セゾン」杉岡シェフ（左）と篠崎料理長（右）6

乳神 戸カフェ

豆﹇筑豊産﹈ 卵飯塚の洋菓子店「セゾン」のフレッシュなケーキを 3 種類セレ
クト。ケーキ 1 個にドリンク付のセットがおすすめ

加賀の郷土料理として有名な治部煮。季節の野菜と筑豊の鴨肉、そして加賀特産のお麩を使用。小麦粉を使うことで旨みを凝縮

加賀屋

2［日本料理］ 昼 11:00 〜 15:00（L.O.14:30）
夜 17:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-413-5500 Map P23-9（9F）13

Umakamon

Amakamon14

9

自然薯プリン

880円

う巻き

13

13

めんたい
じゃがバター

ニラ玉 バジルソース
680円

680円

筑豊産の卵でニラをとじ、明太子をトッピング。古野農園のバジルソースがアクセント。お酒もどん
どん進む、一度食べたらやみつきの味﹇筑豊産﹈ 自然薯10
ポテトのチーズ焼き
﹇筑
豊産

14

﹈バ

ジル

オリジナルシャンパン
ボトル 8 , 0 0 0 円／グラス 9 8 0 円

ペー

使用するブドウの品種や熟成期
間、集荷から保管までの管理まで細かく定められた、高品質なシャンパン。さわやかな味わい

スト

13

ハカタステーション

オイスターバ ー

14［オイスターバー］
11:00 〜 24:00（L.O.22:30）
092-409-8940 Map P23-17（10F）

新 米 は こう 炊 く

季節ごとのフルーツを 5 種類ほどふんだんに漬け込み、香り高く仕上げた自家製のサングリア。漬け込んだ果物もグラスに盛り、そのまま食べられます［グリル料理］ 昼 11:00 〜 16:00（L.O.
15:30） 夜 17:30 〜 24:00（L.O.23:00
土日祝は 22:00） 092-409-6900
Map P23-15（10F）

ドイツのバーデン村で醸造されるカシスのような穏やかな
酸味のある香りで、グリル料
理との相性抜群。ランチタイ
ムにもおすすめの軽めワイン［博多お焼き・トンペイ焼き］
11:00 〜 25:00（L.O.24:00）
092-409-6831 Map P23-22（10F）

11

15

料理長の
後 藤 秀 利 で す！

乳 豚ロースカツサンドランチ（フレンチフライ・ドリンク付）
1, 0 0 0 円
柔らかく、きめ細やかな肉質の筑豊産乳豚（にゅうとん）を、軽くトーストした
香ばしいパンでサンド

少 な い 水 でとぐ
﹇
筑豊
産
﹈

ア ン デル セン
ブレッド＆カンパ ニー

じ っ くり 浸 水 さ せ る

15［カフェ＆レストラン］
9:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-409-6064 アミュプラザ博多 2F

ざるにあげて水を切る
とぎ終えたら米に浸水させます。たくさん吸うので水はたっぷり張りましょう。冬場は 1 時間ほど置きます。
その後ざるにあげ、1 時間ほど置いて水を切ります12

かきあげ 茶 漬け
1, 6 8 0 円
筑豊の野菜をつかった
サクサクのかきあげをメインにしたお茶漬け。
最初は天丼でいただき、最後にあごだしをかけてお茶漬けにすると 2
度おいしい！

12

ナスとズッキーニの
宮 古味 噌ちゃんぷるー
680円

咲元
ボトル 1 , 2 0 0 円

古野農園のナスと、沖縄名産の島豆腐、ベーコンなどを具材にした味噌炒
め。宮古味噌には濃厚な塩っ気があるので白味噌を混ぜ、まろやかな甘みもプラスしています

濃厚な味噌炒めに合わせるなら、さっぱりしたタイプの泡盛を。ロックでいただくほか、
ソーダ割やコーラ割にしてもさわやかでおい
しくいただけます

沖 縄リパ ブリック 談 四 朗 キッチン11
一鳥万宝
グラス 5 8 0 円

12［沖縄料理］
11:00 〜 24:00（L.O.23:00）
092-413-5080 Map P23-6（10F）

ポ イント 3

古野農場の合鴨米をつかって飯塚市の瑞穂菊酒造が醸した日本酒。
味のある辛口タイプで、和食に合うすっきりしたお酒

海 鮮 丼・茶 漬 磯らぎ

11［海鮮丼・お茶漬け］
11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-409-6637
Map P23-21（9F）﹇筑豊産﹈ 野菜

豚肉

ポ イント 2

ぶどうの樹
オリジナルワイン
ボトル 4 , 2 0 0 円／グラス 52 5 円

1013

元祖 博多 豚兵衛

ポ イント 1

お米は水にさらした瞬間か
ら水を吸います。ポイントは少ない水でとぐこと。手で米をまわしとぎながら洗米します。これを 4 〜 5 回
繰り返しましょう

ワインスタイル ぶどうの 樹［うなぎ］
11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-409-6619 Map P23-6（9F）

10

ニ
キー
ズッ
ス・
﹈ナ
豊産
﹇筑

冷 め て も お い し い！

自家 製サングリア（白／赤）
グラス 5 8 0 円

578 円

古野農園のジャガイモと、ゴーヤ、パプリカ、
自家製ベーコンをバターで炒め、トマトのラ
タトゥイユとチーズをのせ、香ばしく焼いた料理。野菜は季節により変わります

9
うなぎ 徳

﹇筑豊産﹈ 卵

おつまみの黄金コンビ、
明太子＆ジャガイモをバターで炒め、チーズをトッピングして焼き色を付けた鉄板メニュー。アツ
アツのうちに食べて！

1, 0 5 0 円

筑豊の畠中さんの卵で、うなぎの蒲焼き 1/4 を巻
いたおかず。卵はかつおだしで溶いており、ふわ
ふわな仕上がり、この一品だけでお酒が進みそう﹇ 筑 豊 産 ﹈ジ ャ ガ イ モ﹇筑豊産﹈ 卵筑豊の自然薯をすり下ろし、生クリームと卵をあわせてふわっとした食感に仕上げたプリンは見た目も美しい

火 加 減 を 変 えてト ー タ ル 1 5 分！
ざるにあげた洗米の重さと同量の水を加え、炊きます。
1 〜 2 分で沸騰するまでは強火、その後は弱火にして13 分ほど。炊きあがったら 15 分ほど蒸らします

ねぎ味 噌（ 左 ） 18 0 円
ちりめん青菜（右） 18 0 円

YAWA R A K A クッペ（ 左 ） 2 8 0 円
カレ（右） 3 2 0 円

筑豊の小松菜が入ったちりめんおむすびと、
筑豊の玄米味噌を海苔で巻いたおむすび。手軽に味わえる筑豊グルメ

ふわふわのパンに筑豊の卵を挟んだクッペ。
カレはベーコンとジャガイモが入った大きな
パン

17

16

峠の玄 氣 屋
ごはん家 椒房庵（ごはんや しょぼうあん）［ごはん・汁］
昼 11:00 〜 16:00（L.O.15:30） 夜 17:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-409-6611 Map P23-11（9F）16092-413-5602
Map P17（1F いっぴん通り）

ラッグルッピ092-409-6851
Map P17（1F いっぴん通り）

ま だ ま だ ありま す！

お す す め の 筑 豊 メニ ュー

筑豊産のトマトを使ったベーコン巻き。おつまみにぴったりの、さっぱりとした味わいです

筑豊の野菜を使った旬香かに玉や、筑豊の豆腐とさつまいもを使った
ヘルシーなティラミスをご提供

筑豊産の味噌を使った、和風ボロ
ネーゼを楽しめます。麺はほうれん草のフェットチーネで鮮やかにもつ 料 理 万 作

ごはん家 椒 房庵

3 7 P A S TA

［もつ料理］
11:00 〜 24:00（L.O.23:00）
092-409-6701 Map P23-18（10F）（ご は んや しょぼうあん ）［ごはん・汁］
昼 11:00 〜 16:00（L.O.15:30）
夜 17:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-409-6611 Map P23-11（9F）（サー ティー セブンパ スタ）［パスタ］
11:00 〜 23:00（L.O.22:00）
092-413-5537 Map P23-18（9F）

筑豊産の野菜を使ったイタリアの伝統料理である前菜をご提供します。しっかりボリュームもあり

ア ロマフレスカ［イタリア料理］
昼 11:00 〜 16:00（L.O.15:00） 夜
17:30 〜 23:00（L.O.21:30）
092-413-5252 Map P23-16（9F）15

Umakamon

092-409-5575 Map P17 B1F

簡 単 アレンジで 気 の 利 いたおもたせに大 変 身させましょう。

江 島 奈 穂 子さん

トキネリ092-413-5338
10:00 〜 21:00
アミュプラザ博多 7F

パッケージプラザ
エジマヤ
0948-22-3185
飯塚市堀池 134-6

エニスモアガーデ ン代 官 山

和三盆糖や米粉、発酵バター、ナッツなどを使用したしっとりバウムクーヘン

ラトリエ・ドゥ・フラウ

092-413-5810
Map P17（1F いっぴん通り）

092-413-5603
Map P17（1F いっぴん通り）

箱を回転させてきれいに包む。風呂敷の余りが包んだ
箱の右側と上側にのびるような状態にねじった手ぬぐ い の 端 を、
ボトルの首部
分にぐるりと回します。端は結び目に通して固定をねじり上げた端を、最初に結んでおいた結び目の下に通し、結び目をつくり抜けないように！

残った端も同じように真結び に し ま す。
ふたつの結び
目がきれいに並ぶように調整してみて！

風呂敷の余った部分を持ってぎゅっと結ぶ。できたリボン部分は箱に対して斜めにくるように

取

っ

ー

ロ

長

崎

道

このままボトルだけを運べる持ち手つきに仕上がりました。
ボトルの頭が飛び出ているのもかわいい！ 好きな柄を選んで楽しく包もう

各2 3 0 円

は かた 美 味 庵（ び びあん ）092-413-0141
Map P17（1F いっぴん通り）

薄い生地を重ねて焼き上げた香
ばしいパイ。可愛らしい形はあじさいの花をかたどったもの。
サクッと軽い食感のお菓子

14 0 円（ 3 枚 入り）

博多小径

シンプルな材料だけを手づくりで丁寧につくりあげる松翁軒のカステラ。ふわっとボリュームがありながら、しっとりと中身が詰まっている焼き加減は職人技

1, 6 8 0 円
1松 翁 軒（しょうおうけん ）092-413-5016 Map P17（1F いっぴん通り）

細長い箱モノの場合には風呂敷のどちらか 1 対の端が余るので、それを有効活用。
基本の結びを繰り返すだけで華やかに！

1F

いっぴん 通り092-409-5575 Map P17 B1F

大きな
リボン

ボトルの形を生かしたシンプルな包み方。
上に通した端がアクセント。このように斜めの線が入っている柄だと、包んだときもきれいに見える

便

な

シ

ュ

ガ

ー

ド

街

手

結び目
ふたつ

シ

利

10:00 〜 21:00
092-461-1381
博多阪急 B1F

筑紫野市の菓子処・天本家のどら焼き。砂糖不使用の豆乳クリームに、ラムレーズン・黒ゴマなど数種類をご用意しています

大きなリボン付きのかわいいギフトになりました！ 箱の大きさと風呂敷の大きさによってリボンの大きさも変わりますシュ ガ ー ロ ードの 起 点 で 生 ま れ た［営業時間］
いっぴん通り／弁当・惣菜 7:00 〜 22:00
菓子 8:00 〜 22:00※一部営業時間が異なる店舗があります
博多小径

交差させた端のうち一方を、そのままにしておいた端と真結びに。隣り合う端同士
を結びます

村岡総本舗

おたくさ

ボトルを横に倒し、底部分を と と の え、
手ぬぐいの余っている方をぐるぐると細くねじります73 5 円（ 1 棹）号

ボトルの形に合わせて手ぬぐ い を 巻 き、側面をととのえます。余った端は細くねじります

092-415-4543
博多デイトス 1F

カステラ

箱を風呂敷の対角線上に置き、紙の包装紙と同じように手前から風呂敷をかぶせ、包んでいく

丸芳露 北島江戸時代の練羊羹そのままの製法が生きる、小城羊羹。表面の白い結晶は砂糖が糖化したもの
で、羊羹のみずみずしさとシャリ感を両方楽しめます

長崎市

広げた風呂敷の中央に箱を斜めに置きます。風呂敷の両端の 1 対を持ち上げ中央で交差しますな

1, 5 7 5 円

天本家の厳選した卵、バター、粉だけでつくった
シンプルなおいしさが際立つケーキ

ももち バウム

ちくし通らやき1 , 470 円

ボトルの首が飛び出る位置で手ぬぐいの
端を結びます。
緩まないようしっかり結びましょう

ルは かた 美 味 庵（ び びあん ）092-413-0141
Map P17（1F いっぴん通り）

73 円（ 1 個 ）いっぴん通りのすっぴんさん

ボトルを手ぬぐいの真ん中に置き、一方の端をボトルの首のところまで折り返してかぶせますプ

1 , 10 0 円

佐賀市

サンクゼール
10:00 〜 21:00
092-413-5439 アミュプラザ博多 B1F

濃厚なチョコレートに芋焼酎を練り込んでしっとりと焼き上げたパ
ウンドケーキ。パッケージを開けた瞬間にふわりと焼酎の香りが…

ポルトガルから伝わった焼き 菓 子 が、 マ ル ボ ー ロ の元々の姿。佐賀で育まれた豊かな味わいをご賞味あれ

小城市

エノテカ
10:00 〜 21:00
092-413-5351 アミュプラザ博多 1F

筑紫野市

長野産のワインで、日本の普段の食事にマッチする、飲みやすい赤。和食に合わ
せてもぴったり丸芳露

きのこなど香りの強い食材が多くなる秋、
ワインもそれに負けないフルボディで。
濃厚なチリワインン

飯塚市東徳前 12-37
0948-25-2822※一部商品は「くうてん」内「神戸カフ
ェ」（Map P23-9 10F）にてお召し上がりいただけます（→ P.14）

小城羊羹

エナ 2 0 1 0
1, 9 0 0 円

3 0 0 円〜

セゾン（→ P 10 ）︵特製切り羊羹︶モ ン テ ス・ア ル フ ァ
カ ベ ル ネ・ソ ー ヴィ
ニョン 2 0 0 92,205円

形

生ケーキ

飯塚市

「 ト キ ネ リ で は、お包みできる店内の商品であれば、
手ぬぐいでのラッピングサービスを行っています！」ミロの焼酎ケーキ

飯塚市内で包装資材店を営む
かたわら、風呂敷包みの教室も主宰していますC h i k u h o u

豊 友 会メンバー

トキネリ
スタッフ
西 山 稚 英 子さん

いちごのムース

博多阪急
092-461-1381
10:00 〜 20:00
博多阪急 7F 結納コーナー

18

手ぬぐい 1 , 3 6 5 円〜

伝統的な注染（ちゅうせん）という技法で丁寧に染められた手ぬぐい。個性的な柄はお包みに使うと映えます

24 年間、飯塚で愛され続けてきた洋菓子店・セゾン。杉岡シェフが腕によりをかけた
絶品ケーキは、定番品も季節
商品も新鮮なうちにどうぞ

レアチーズ

全面に柄の入った綿 100% の風呂敷。鮮やかな柄が、包んだときにもインパクト大にじゆら

教 え て く れ た の は ・・・

Sybille 1, 050 円（ 50 cm
巾） 1 , 78 5 円（ 75 c m 巾）
2 , 625 円（ 97cm 巾）

i n

みんなで 逸 品を持ち寄りホームパーティー、なんてこともあるはず 。

A u t u m n

北九州市

博多小径

食 べ 物が 豊 富でおいしい 時 季には、長崎を起点として小倉まで続く
長崎街道︑通称シュガーロード︒

840円

江戸時代に多くの砂糖が運搬された歴史をもちます︒

秋 の 逸 品 を お 包 み ア レ ン ジ！

ひよ子家族

今 回 お 包 み に使った の は… …

銘菓「ひよ子」がサイズ違い
で 4 種類入った、お土産に嬉しいかわいいひよ子家族。博
多駅だけの限定販売なのでぜ
ひ手に入れてみて！

Amakamon

B1F

昔ながらの
手 づ くり 製 法 ！

長 崎カステラ
長崎銘菓として有名なカステラはもともとポルト
ガル伝来のお菓子。菓子職人たちが時間をかけて育てた異国情緒あふれるこの和菓子を受け継ぐ松翁軒では、しっとりした焼き加減に仕上げるために欠かせない工程「泡切り」（写真）など、職人の手づくりによる製法にこだわっています

松翁軒 11 代目社長
山口喜三さん［営業時間］ 博多小径／ 10:00 〜 21:00

17

コ
鮮

丼

・

茶

漬

磯

ら

ぎ

レ

ス

ト

ラ

ン

さ ん の

旬の美味 家ごはんレシピ

海

カ

弁当

さ ん の

材 料（ 2 人 前 ）ご飯
材 料（ 2 人 前 ）

大葉
ゴマ
のり

A

酒30㏄
みりん 3 0 ㏄
濃 口しょうゆ 大 さじ1
薄 口しょうゆ 大 さじ1

卵

1個

A

ムキエビ 7 本
イカ 1つまみ

ア サリ

1つまみ

B

に ん にくみじん 切り 小 さじ1
チリペ ースト（ 赤 唐 辛 子 を 細 かく切 ったも の ）小 さじ1

う ち

マグロ 5 0 g
カンパ チ 5 0 g
サ ー モン 5 0 g
いくら 適 量ワ サビ 適 量
ご飯 お好みの量200g

ナムブリックパ オ（ 百 貨 店 や 大 型 スー パ ー など で 手 に 入るトムヤム
ペ ーストなど で 代 用 可 ）大 さじ1

1枚
適量
適量

味 の 素 少々
砂 糖 少々
塩 少々
ブラックペッパ ー
きざみ パクチ ー＆青 ネギ 少々

少々

つくりか た
1 B の 材 料 を 炒 めて 香 りを出します。

具材となる魚を選ぶときには彩りも大切なポイント。大葉やインゲンなどでグリーンを足すと鮮やかになり、美味しさが引き立ちます

2 A の 具 材 を 入れシ ーフードを 炒 めます。
3 卵 、ご 飯を 入れて 炒 めます。

つくりか た4 ナム ブ リッ クパ オ、調 味 料 を 入 れ 味 をととのえます。

簡 単 ア レ ン ジ で 2 度 お いしく

4 中 央 に 大 葉 を の せ 、そ の上 に わさび を の せ ます。

お 弁 当 の お か ず を ひ と 工 夫 で タ イ 風 に アレ ン ジ！

丼ものの楽しみは 2 度 3 度と味を変えておいしくい
ただけること。海鮮丼なら、ごまダレをまわしかけて食べると、香ばしくておいしい。また、最後はだしをかけてお茶漬けで食べるのもいい。あご（トビウオ）が入った「磯らぎのだし」（850 円）、「磯らぎの、
どちらもお店でも購入できます。
ゴマダレ」（850 円）5 周りに ゴ マをふり、完 成！

海 鮮 丼・茶 漬 磯らぎ【海鮮丼・お茶漬け】

ガーリックで香り付けした油に鶏もも肉、赤唐辛子と調味料を入れて炒めます。生バジルを加えフレ
ッシュ感が残る位に火を通して

砂糖＋塩＋酢＋水を沸騰後冷却。
その中にきゅうりとレッドオニオ
ンをイン。刻みミントとパクチーを入れると本場の味わいに

フードプロセッサーですりつぶしたエビにブラックペッパーをまぶして。パン粉をつけて揚げるだけ
で、簡単おかずの出来上がり♪

卵に小口ネギとひき肉、魚醤を加えてミックス！卵焼きをつくる要
領で火を通します。まきすで形を整えたら、チリソースをかけて

11:00 〜 23:00（L.O.22:00） 092-409-6637 Map P23-21（9F）

酒

冷

や

で

も

で

も
燗

で

お

い

し

い！

特別純 米邪馬寒梅

純 米 た のしまる

喜多屋 純 米 酒

吟醸酒同様に米を磨き込みフルーティーな飲
み口に。さらに吟醸には足りないコクと旨みもプラスした、食中酒として人気のある 1 本。
冷やまたはぬる燗がおすすめ。1,150 円

吟醸酒に使用する高級
酒米「山田錦」を磨きこまずに醸造すること
で、米の旨みを引き出したこだわりの純米酒。
和洋中どんなお食事に合わせてもおいしくいただけます。1,250 円

福岡の酒米「夢一献」
を磨きあげ、低温で発酵させて旨みを引き出した純米酒。ぬる燗、熱燗でもおいしくいただけるので寒い季節にぴったりの 1 本。和食に合います。980 円

ここで 買えます博多小径
10:00 〜 21:00
092-409-5575
Map P17 B1F

ドリンクもタイ気分で！

20中燗

家でたしなむ
日本酒ならこれ！

食に！

材料
ガムシロップがしっかりと混ざるよ
うにステアします。ラストは串切りにカットしたライムを少し絞って、グラスの口に添えればできあがり！

氷を入れたグラスに、マナオの原液とオレンジジュース、ガムシロップ、水を入れます。お好みでジンやウォッカを投入すればカクテルに

マナオ原液（ライムジュー
スで代用可） 40 ㎖
オレンジジュース 20 ㎖
ガムシロップ 100 ㎖
水 300 ㎖

家 ご は ん だって ︑おい し さ も 栄 養 も 満

3 丼 ぶ りに ご 飯 をお 好 みで 盛 り、ご 飯 の 上 に の りをふ り、魚を 盛 ります。

点 の 旬 の 食 材 で 楽 し み たい も の ︒て とって お き レ シ ピ を 教 え ま す ！

5 パクチ ーとネギを 入れて 出 来 上 が りで す。

2 サイコロ 状 に カットしたマグロ 、カンパ チ、サー モンを ① の つ けダレ
で 和 えておきます。

﹁ く う て ん ﹂の シェフが 旬 の 食 材 を 使っ

1 A の 材 料 を 全 て 鍋 に 入 れて、火 に か け ま す。アルコ ール をとばし 、すぐ に 火を 止 め 、冷 ましておきます。

タイの ライムを 使 って簡 単 に 本 格ド リンクを！

店長
石 井 治 彦さん

コカレストラン【タイ料理】
11:00 〜 24:00（L.O.23:00）
092-409-6855
Map P23-16（10F）19使 った 器 は・・・

494円

B . L .T.
450円

土台はサクサクのガレット生地。フレッシュで甘酸っぱいベリーを贅沢に盛りつけました

ベーコン（B）、レタス（L）、トマト（T）を組み合わせたシンプルな
ベーグルサンドです

ミル クレ ープ

スモ ークサー モン＆クリームチ ーズ

525円

520円

薄く焼き上げたクレー
プ生地でフレッシュフ
ルーツとオリジナルク
リームをサンド

北海道産の天然スモー
クサーモンとクリームチーズが相性抜群のベーグルサンド！

クラフティ オフランボ ワーズ
525円

チキン 竜 田480円

甘酸っぱい木いちごをたっぷり使い、しっと
りと焼き上げたケーキ

肉厚でジューシーなし
ょうが醤油味のチキン
竜田に黒酢ねぎソースをかけた和風サンド屋 上 庭 園﹁ つ ば め の 杜 ひ ろ ば ﹂ガ レット オ フリュイ

米︵もち米︶も順調に育ち︑角切りチキンとシャキ
シャキささがきごぼうを香ばしい胡麻マヨソースで和えましたのお福田では 月に植えた神楽

フランスから届いたクリームチーズをふんだんに使い、レモンをきかせてさっぱりと

月 初 旬 に 稲 刈 り を 行 い ま し た︒

ご ぼうとチキン の 焙 煎 胡 麻 サラダ
400円

K O O

E

N リ コ メ ン ド
火 加 減 いらず で
かまどで 炊 いたようなご 飯！

3

弓 田 亨・椎 名 眞 知 子 著 ／イル・プル ー・シュ ル・

10

豚ちゃんが肉々しいのにさっぱり飲むように食べられます！
ソースだけでもお酒が呑める！
また食べたい（涙）

お カズ

ラ・セーヌ企 画 ／1, 8 9 0 円

くうてん担当。胃袋の大きさは成人女性平均の 2 倍と推定される肉食女子。ビール、肉刺し、羊肉、クレソン、セロリを好物とし、特技はくうてんハシゴ

秋といえば炊き込み
ご飯！ この本には、さまざまな炊き込み
ご飯が春夏秋冬どの
季節でも楽しめるア
イデアが満載です

鉄板焼きよ
おいしくなれ4

5

いちじくやりんご、柿などがおいしい
季節、この本で絶品マフィンをつくって素材まるごといただきましょう『ご は んとお かずのルネサンス
心 嬉しい 炊 き込 みご 飯と
味噌汁編』

2

ゴールデンスプーン

22

T

か ゆ いところに 手 が 届く
便 利 な栗 むきグッズ

森 岡 梨 著 ／ 文化 出 版 局 ／ 1 , 5 7 5 円

MARUZEN

実用書担当
田中香織さん

10:00 〜 21:00

092-413-5401「一般書から専門書まで MARUZENがセレクトした約 60 万冊を幅広く品揃えしております。お気軽にご来店ください！」

旬 の お いしさを
マフィン に つ めこんで名前
鉄板 焼きの 神 様

K O O T E N プ ロファイリング

年齢
す
神で すから秘 密でおっちー

鴨肉のリエットと栗。その上にソテーしたフォアグラ、さらに香ばしいグリルドカカオ。幸福感に満たされます

くうてん担当。しっか
りものだけど、たまーに、笑えるドジをやらかします。机の上のら
くがきと意味のないおかわりが得意おミツ

甘いものを我慢できない時はコレ！ 低カロリーで脂肪分ゼロなので、ついつい食べすぎてしまうのが悩みいっぴん通りを含む食品を担当。なぜか会社
中のお菓子がおミツのもとに。お菓子全般を主食として生活し、特技はロールケーキ恵方
巻き食い !?

日本一の女職人になる！

ニックネーム
カミサマ

名前
うなぎ 徳

口癖
どちらのコテですか」たのは、「あなたがなくされ年齢

20歳

ここで会えます
現れます
き、どこからともなくコテをなくされたと

ニックネームやしこ

特典
たします
くお いしさ倍 増い
鉄板 焼きがも れな

必殺技
うなぎ 10 0 枚
連続

お客さまへ一言問されれてカミサマ に質もしコテをなくさ
るお 客さまに はださ
てく
答え
たら 、正 直にビス！
タパ スを 一皿 サー" &ht tp: //w w w.sider iver.com /discover japa n /面倒な栗の皮むき作業も、コレさえあればラクラク！鬼皮も渋
皮も一度にむけるので、栗レシ
ピが広がりそう

4 6 種の炊き込 み
ご 飯レシピが 載ってます

くうてんスタッフの食いだおレポート﹁シ ン プ リ ー タ ー ツ ﹂「日本の魅力、再発見」をテーマに、食、歴史、文化などを深く掘り下げる雑誌。
『Kooten』は『ディスカバー ジャパン』と一緒に博多から日本を再発見していきます。※ 隔月 6 日発売。
最新号の特集は『日本の酒』（11/5 発売）です！

092-481-3109

くりくり坊 主※両店舗とも、テイクアウトとイートインが可能です。

『 D i s c ove r J a p a n 』と一 緒に日本を再発見しよう！

10:00 〜 21:00

東急ハンズでキッチングッズコー
ナーを担当。
「今回ご紹介した 2 点
は、毎年この時期になると本当によく売れる人気の商品です！」『A . R . Iのお菓子の提 案 』

オーグードゥジュール

タルト オ フロマージュ
473円

10

6

お米の芯まで熱が通り、おいしく炊けるように工夫された伊賀焼きの土鍋。二重蓋になっているため吹きこぼれしにくい

キッチン 担 当
永 手さん

2,625円&

ぷりぷり海老とフレッ
シュなアボカドの黄金コンビ。オリジナルわ
さびソースも好評です

畑ではさつまいもや落花生など

新鮮なフルーツをたっぷりと使った贅沢なタルト。彩りもきれいで皆に愛される味1

メルヴェイユ博多フォアグラソテーとグリルドカカオ

アボカド＆シュリンプ
520円

雲白美豚︵ウンパイビトン︶

5

タルト メリメロ

630円

KO OT E N通信
かまどさん
7 , 8 7 5 円（ 2 合 炊 き）

東 急 ハ ンズ

ラッグルッピＦ 四川飯店﹁糸 島 フ ェ ア ﹂︵既 に 終 了 ︶の4

シンプルなレシピでつくるヘルシーなベーグル.2

荒 牧 理 穂さん
「お店ではおいしくて安心・安
全なベーカリーを豊富にご提供
しています」

屋上 庭 園「お福田」定点観 測
グリーンスタッフ カワチカ

3

［ベーグルカフェ］
7:00 〜 21:00
092-409-6828
アミュプラザ博多 B1F

スタッフ

Vo l

博多をオイシくする食マガジン『Kooten』Vol.2 は、秋の味覚をぎっしり詰め込み、創刊号よりページを増やしてお送りしました。アミュプラザ博多を巡れば、まだまだおいしい情報がたくさん転がっています。個性豊かなスタッフにも会いに来てくださいね！

092-409-6851
Map P17（1F いっぴん通り）の野菜たちも収穫間近です！

2

大きめマグと パート
プレートで朝食売 れ筋ランキスメ！
ングオス

ラッグルッピ4

べーグル＆ベーグル

南仏をイメージさせる
神戸発のパティスリー

1

アミュスタッフの「器と料理のおいしい関 係」

10:00 〜 21:00
092-409-6851
アミュプラザ博多 6F

アルミ製の弁当箱がクールで好きです

夕食はシリーズで揃えた器に盛りました

ア・ラ・カンパ ーニュ［洋菓子・カフェ］
10:00 〜 21:00
092-413-5079
アミュプラザ博多 1F

ダブルデイ
食べる・つくる
両方大好き！

DOT マグ／ 525 円、
鉢／ 2,205 円（中）1365 円（小）元祖 博多 豚兵衛

ンペイ焼き】【博多お焼き・ト.24:00）
11:00 〜 25:00（L.O
092-409-6831
F）
Map P23-22（10スタッフ

林 菜 々恵さん

焼 き（ 妄 想 ）ここで会えます
うなぎ 徳 の 店
内 で、調 理 場
を の ぞ いてね野望
日 本 一 の 女・
蒲 焼 き職 人
お客さまへ一言
美 味し いうな
ぎをご 用 意して
お 待 ちして います！ い つか 私も お いしく
焼 けるように日々 修 行 中 で
す。

うなぎ 徳

【うなぎ】
11:00 〜 23:00（L.O.22:30）
092-409-6619
Map P23-6（
9F）

21

I n f o r m a t i o n
あのくりーむパンの人気 店がいっぴん通りに登 場！

1

昭和 8 年創業の「和」「洋」を融合させた商品づくりをする＜八天堂＞。 ふんわかとろりん 口どけの良さとレア感覚。
長年の経験から生み出された独自の製法。今までになかった
新食感の和製スイーツパンをご賞味あれ。

日本一早く、くうてんで乾 杯！

八 天堂 〈 10 / 14（金）O PE N 〉

日時：11/17（木）12:00 〜 23:00
場所：つばめの杜ひろば（アミュプラザ屋上）

11/17 に解禁となるボジョレー・ヌー
ヴォーを、早速楽しめるイベントを
JR 博多シティ屋上で開催。屋上つばめの杜ひろばにて「ハカタステーショ
ン オイスターバー」からは、ボジョ
レー・ヌーヴォー（1 杯 500 円）とお酒に合うおつまみをご提供します。

ワインスタイル ぶどうの樹【グリル料理】 092-409-6900
Map P23-15（10F）

カンティーナ エルボラーチョ

1 0 月 19 日「トクトクの日 」はじめます！

【メキシコ料理】 092-409-6263
Map P23-21（10F）

毎月 19 日は「トクトクの日」！（年内 好評の場合は延長）みなさまに感謝の気持ちを込めてサンキューを上回る価格にて「まぐろ漬丼」をご提供します。11:00 〜 15:00 ランチタイム限定「まぐろ漬丼」通常 780 円を 380 円でご提供！

T・ジョイ博多「くうてん」の各店舗の自慢の味が詰まったおせち料理。ご予約を受付中！
筑紫口側
詳細は店舗にお問合せください。

092-415-1150 Map P23-2（10F）

沖 縄リパブリック 談四 朗キッチン
092-413-5080 Map P23-6（10F）加賀屋

092-413-5500 Map P23-9（9F）鮨 割烹やま中

092-409-6688 Map P23-13（9F）

海 鮮 丼・茶 漬 磯らぎ
博多ビストロ タケノヤ

授乳室
エレベーター

ホール入口

092-413-5278 Map
P23-23（10F）
阪急百貨店側

エスカレーター（博多口）

エレベーター
B1F〜屋上092-409-6900 Map P23-15（10F） コインロッカー

博多口側※ イベントは予告なく変更、中止する場合がございます。

子ども用お手洗い

092-409-6637 Map P23-21（9F）

ワインスタイル ぶどうの樹※詳細は HP をご覧ください。

オストメイト
対応施設

JR九州ホール

中央エレベーター
B1F〜10F

東急ハンズ側
エレベーター
B1F〜10F

お手洗い
みんなのトイレ

博多郵便局側092-409-6263 Map P23-21（10F）

アミュプラザ博多 1F

ジュピター アミュプラザ博多 B1F

092-409-6831

そろそろ 年 始 の 準 備も 。お せち受 付 中！

6

カンティーナ エルボラーチョ

今号で特集した「筑豊のうまかもん」。
物産展や、ジャージー牛乳でバターをつくる体験教室、古野農園でお米と一緒に育った合鴨によるレースなどのイベント
が盛り沢山！ 屋上に集まれ！

エノテカ【博多お焼き・トンペイ焼き】
Map P23-22（10F）

お家クリスマスも美味しく！ 詳細は店舗にお問い合わせください。

うまやお持ち帰りなら…

元祖 博多 豚兵衛

博多バスターミナル側

日時：11/3（木・祝）11:00 〜 15:00（予定）
場所：つばめの杜ひろば（JR 博多シティ 屋上）

くうてんの約 20 店舗でボジョレーを楽しめます。

【沖縄料理】 092-413-5080 Map P23-6（10F）

クリスマスチキン 受 付 中！

5

092-413-5065

沖 縄リパブリック 談四 朗キッチン

トクトク

筑 豊 のうまかもん 、屋 上に大 集合

ボジョレーが飲める店・
お持ち帰りできる店

ザッコ アルポルト【海鮮イタリア料理】
Map P23-14（10F）【海鮮定食・居酒屋】 昼 11:00 〜 15:00 土日
祝は〜 15:30（L.O.15:00）夜 17:00 〜 23:00（L.O.
22:30） 092-409-6933 Map P23-4（10F）

4屋 上でボジョレーを飲み歩き

11/16（水）24:00、ついにボジョレー・ヌーヴォー解禁。毎年この日を待っているワイン好きなあな
たのために、「くうてん」10F の 5 店舗が 26:00 まで営業します！ みんなでボジョレーで乾杯しよう。

【くりーむパン】 8:00 〜 22:00
Map P17（1F いっぴん通り）

3

A M U d e ボジョレ ー！

2

喫煙室
公衆電話
AED

くうてん

フロア M a p

くうてんナビ

SUGOCAチャージ機

9F

10F
T・ジョイ博多

お手洗い

筑紫口側

筑紫口側

お手洗い
みんなのトイレ

4

5

6

7

8

9

10

11

12

23

JR九州ホール

22 21 20 19

18

17

16

15

14 13

授乳室

1 2 3
20

エスカレーター

阪急百貨店側（博多口）
エレベーター
B1F〜屋上東急ハンズ側
エレベーター
B1F〜10F

コインロッカー

4

5

6

21 22

エレベーター

ホール入口

中央エレベーター
B1F〜10F

子ども用お手洗い

8
7

みんなのトイレ

10

9

11

JR博多シティ会議室

23
中央エレベーター
B1F〜10F

博多郵便局側3

博多バスターミナル側

2

博多郵便局側

博多バスターミナル側
東急ハンズ側
エレベーター
B1F〜10F

1

オストメイト
対応施設

17

16

15

エレベーター
エスカレーター
コインロッカー屋上連絡エスカレーター
阪急百貨店側

（博多口）

19 18

博多口側

オストメイト
対応施設

14

13

12

エレベーター
B1F〜屋上喫煙室
くうてんナビ

博多口側
喫煙室

1 妻家房［韓国旬彩料理］ P 07
2 ピッツェリア エッセドゥエ

博多郵便局側

博多バスターミナル側

博多名物 もつ鍋笑楽［もつ鍋］ P 06
うまや［焼鳥］ P 06 ,P 23
天串 魚串 ひさご［天串・魚串］ P 02
トクトク［海鮮定食・居酒屋］ P 08 ,P 14 ,P 23
博多 一風堂［ラーメン］ P 07,P 08
沖縄リパブリック
談四朗キッチン［沖縄料理］ P 03 ,P 15 ,P 23
Ａ＆Ｋ ビア＆フード ステーション
お手洗い［ビアーズレストラン］ P 08
みんなのトイレ
8 四川飯店［中国四川料理］ P 13
オストメイト対応施設
9 神戸カフェ［カフェ＆バー］ P 14
エレベーター
10 遊食豚彩 いちにいさん［黒豚料理］ P 06
エスカレーター 11 焼肉 チャンピオン
［炭火焼肉］ P 05
［馬肉料理］ P 06
コインロッカー 12 菅乃屋
13 京都ぎをん 八咫［京料理］ P 01
喫煙室
14 ザッコ アルポルト
くうてんナビ［海鮮イタリア料理］ P 13 ,P 15 ,P 23
15 ワインスタイル ぶどうの樹［グリル料理］ P 15 ,P 23

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SUGOCAチャージ機［海鮮丼・お茶漬け］ P 15 ,P 20 ,P 23
522 みそかつ 矢場とん［とんかつ］ P 06
6
23 オーグードゥジュール
メルヴェイユ 博多
7

イル ビナーリオ［ピッツェリア］ P 03
牛たん炭焼 利久［牛たん］ P 05
スラージ［インド料理］ P 02
広東炒麺南国酒家［あんかけやきそば］ P 14
うなぎ 徳［うなぎ］ P 15 ,P 21
筑紫口側
京はやしや［甘味処］ P 02
ブラッスリー ポール・ボキューズ 博多［フランス料理］［フランス料理］ P 02
9 加賀屋［日本料理］ P 13 ,P 23
JR博多シティ会議室
10 華都飯店［北京・四川料理］ P 03
11 ごはん家 椒房庵［ごはん・汁］ P 15 ,P 16
12
洋食 麻布満天星［洋食レストラン］
中央エレベーター
屋上連絡エスカレーター
東急ハンズ側
B1F〜10F
エレベーター
B1F〜10F
13鮨割烹やま中［寿司］ P 23
14 銀座 天一［天ぷら］
博多口側
15 人形町今半［すき焼・しゃぶしゃぶ］
P 05
16 アロマフレスカ［イタリア料理］ P 15
17 キャンベル・アーリー［フルーツ＆パンケーキ・カフェ］ P 07

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公衆電話

18 37 PASTA［パスタ］ P 07,P 15
AED
19 永坂更科 布屋太兵衛［蕎麦］
20 かしわ屋源次郎［鶏料理］ P 06 ,P 14くうてんナビ
21 海鮮丼・茶漬 磯らぎ

阪急百貨店側（博多口）

エレベーター
B1F〜屋上［アミュプラザ博多］総合インフォメーション Tel:092-431-8484（10:00 〜 21:00）http://www.jrhakatacity.com/

16 コカレストラン［タイ料理］ P 19
17 ハカタステーション オイスターバー［オイスターバー］ P 08 ,P 16

18 もつ料理 万作［もつ料理］ P 05 ,P 15
19 おでん・郷土料理 すぎのこ
［おでん・郷土料理］ P 03

20 テムジン［博多一口餃子］
21 カンティーナ エルボラーチョ［メキシコ料理］ P 14 ,P 23

22 元祖 博多 豚兵衛［博多お焼き・トンペイ焼］ P 16 ,P 21,P 23

23 博多ビストロ タケノヤ
［ビストロ］ P 14 ,P 23

営業時間 11: 00 〜 23 : 00

24 : 00まで営業
25 : 00まで営業

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