令和3年度

2月

かまいしこども園日付

午前のおやつ材料名

献立名
熱と力になるもの

1
火2

季節の変わり目は天候が不安定なため、体調を崩しやすくその邪気（=鬼）を払い、福を呼び込むために行います。そして鬼をやっつけるために使われるのが、大きな豆「大豆」です。大豆は生でまくと芽が出て縁起が悪いとされているため、必ず煎った豆を使います。
地域により殻付きの落花生で豆まきをするところもあります。「鬼は外、福は内」と声を掛けながらご家庭でも豆まきを楽しんでみてください。

牛乳
ビスケット

木
4

キャベツとほうれんそうの塩ごま和え
だいこんのみそ汁、デコポン

牛乳
ごはん、松風焼き、にんじんの甘煮
お子様せんべい こまつなとツナ和え、はくさいのすまし汁

水
3

ごはん、たらフライ、春雨の酢の物

牛乳
ウエハース

牛乳

金土7

大豆は、[畑の肉]といわれています。からだに必要なたんぱく質や 脂質をたくさん含む栄養価が高い食材です。大豆にはたくさんの種類があり、 色別に黄大豆（主に味噌、納豆、豆腐などの加工品など）、黒大豆（主におせち料理の黒豆）、 青大豆（きな粉、浸し豆、豆ごはんなど）です。
豆には大豆の他、小豆、そら豆、インゲン、金時豆などがあります。

月
8

水

他の食材との相性もよい豆料理
大豆の効果・効能
・からだを温める・脳の活性化・糖を燃焼(ダイエット効果)
・繊維質が多い(整腸作用・便秘予防）
・成長の促進・骨粗しょう症予防

10
木
11

・お米と…
混ぜご飯、お赤飯など

金12

・お肉と…
ポークビーンズなど「みそ」についてご紹介します。みそは発酵食品なので栄養の吸収を助けてくれます。みその主原料は大豆なのでタンパク質や大豆特有の成分「イソフラボン」や「サポニン」という栄養成分が含まれています。
また、野菜やお肉・魚介類などいろいろな食材と合うので、お味噌汁の他、みそ煮、みそ焼
き、味噌炒めなどおいしく食べることができます。
園ではみそ汁はもちろん、マヨ焼き、ちゃんちゃん焼き、松風焼き、五平餅などで味噌を使っています。

２月2日です材料（子ども５人分）
木綿豆腐・・・120ｇ
たまねぎ・・・40ｇ
みそ・・・12.5ｇ
酒・・・3.5ｇ
青のり・・・少々

はくさい、にんじん、こまつな
たまねぎ、えのきたけ､葉ねぎ
りんご

🈐牛乳
さつま芋ようかん

さけ、みそ
鶏もも肉、焼きのり
うずらのたまご
ツナ油漬缶

ブロッコリー、かぶ、にんじん
たまねぎ、コーン缶、こまつな
もやし、グリンピース、オレンジ牛乳
🈐おからと大豆のドーナツ【お誕生会】

バターロール
じゃがいも、油
砂糖、スパゲティー

鶏肉、ハム
チーズ、ベーコン

キャベツ、たまねぎ、しめじ
エリンギ、にんじん、にんにく
こまつな、ピーマン、コーン缶
いちご

麦茶

うどん、砂糖ごま

鶏もも肉

もやし、ほうれんそう、だいこん
にんじん、ねぎ、トマト、バナナ

牛乳
🈐わかめおにぎり

468Kcal

米、片栗粉、ごま油
三温糖、じゃがいも

豚挽き肉、ごまのり、木綿豆腐

にんじん、きゅうり、ごぼう
しょうが、だいこん、しめじ
ねぎ、もも缶牛乳
🈐イチゴサンド

504kcal

米、ごま油
砂糖、ごま

さばのり、木綿豆腐

もやし、にんじん、ごぼう、しめじ
ブロッコリー、しょうが、はくさい
ねぎ、りんご牛乳

米、さつまいも、油
小麦粉、はるさめ
砂糖、マヨネーズ

鶏もも肉、みそハム

はくさい、きゅうり、だいこん
にんじん、赤ピーマン、ねぎごぼう、エリンギ、いちご

牛乳
🈐お好み焼き443Kcal牛乳
ジャムサンド242kcal麦茶
マスカットゼリー

233cal506kcal

けんちんうどん、ほうれんそうのごま和え
トマト、バナナごはん、さばの味噌煮、もやしのナムル
ブロッコリー、はくさいの味噌汁、りんご

牛乳
ごはん、鶏肉のカレー揚げ
お子様せんべい 野菜のピクルス、シルバーサラダ

さつま汁、いちご
牛乳
ビスケット

お弁当の日

②鶏ひき肉に１と片栗粉、みそ、みりん、酒を加えてしっかりと混ぜる。
③鉄板にオーブンシートを敷き、２ｃｍくらいの厚さにならし、ごまをふりかけて１９０℃のオーブンで２０分程度焼く。
④あおのりを表面に振りかける。（少し冷めてから切り分けるとよい）

🈐大学かぼちゃ264kcal467kcal

建国記念日
牛乳
お子様せんべい

お弁当の日
きゅうり、たまねぎ、にんじん
ねぎ、チンゲンサイ、だいこん
えのきたけ、しょうが、いちご牛乳
🈐マドレーヌ

15
火

牛乳
ビスケット

ご飯、かじきの煮つけ、五目納豆
がんも煮、はくさいの味噌汁
デコポン

米、米粉、油ごま

かじき、豚ひき肉
ひきわり納豆、みそがんも、ひじき

赤パプリカ、黄パプリカ、にんじん
ほうれんそう、はくさい
にんにく、根生姜、デコポン

牛乳

16
水牛乳
かしわうどん、にんじんともやしのナムル
お子様せんべい ブロッコリー、バナナ

うどん、ごま鶏肉、焼きのりにんじん、ねぎ、もやし、ほうれんそう 牛乳
干ししいたけ、ブロッコリー、バナナ
ジャムサンド

17

牛乳
ビスケット

カレーライス、キャベツのツナサラダ
トマト、たまごスープ、りんご米、じゃがいも
油

豚肉、卵、ツナ油漬
缶

キャベツ、たまねぎ、はくさい
にんじん、さやえんどう、干しぶどう
ブロッコリー、りんご

牛乳
🈐おからマフィン

496kcal

牛乳

ごはん、あかうおのみりん焼き、卯の花

米、油、ごま油

あかうお、鶏ひき肉
おから、みそはくさい、ねぎ、かぼちゃ
にんじん、たまねぎ、こまつな
なめこ、しょうが、オレンジ

牛乳
🈐ピザポテト513kcal

お子様せんべい かぼちゃ煮、はくさいのみそ汁、オレンジ

19

22

ごはん、さけの塩焼き、はくさいの昆布和え

米、油、砂糖なばなとたまごのおかかあえ
くずし豆腐汁、バナナ

牛乳
ロールパン、タンドリーチキン
お子様せんべい キャベツのコーン煮、ブロッコリー

ロールパン、油
砂糖

25

土28
月

460kcal

はくさい、なばな、ほうれんそう
にんじん、もやし、バナナ

牛乳
🈐にんじんもち507kcal

木綿豆腐、鶏肉
ヨーグルト

たまねぎ、キャベツ、しょうがにんじん、コーン缶、チンゲンサイ
ねぎ、ブロッコリー、にんにく
オレンジ

牛乳
🈐焼きおにぎり508kcal

天皇誕生日
牛乳
ビスケット

ごはん、ぶりのみりん焼き、磯辺さつまいも
こまつなの胡麻和え、えのきのみそ汁
いちご

米、さつまいも
砂糖、油、ごま牛乳
ウエハース

ごはん、ポークジンジャー
キャベツの香り漬け、じゃがいも千切り炒め
せんべい汁、フルーツミックス

みそ、豚肉
米、じゃがいも
ちくわ
米粉、油、砂糖
ごま、かやきせんべい

キャベツ、にんじん、だいこん、ごぼう 牛乳
たまねぎ、ピーマン、ねぎ、レモン果汁 コーンマヨパン
しょうが、桃缶、みかん缶、りんご

麦茶
ヨーグルト

煮込みうどん、トマト
はくさいの昆布あえ、バナナ

うどん

はくさい、もやし、たまねぎ
にんじん、コーン缶、ねぎ、トマト
バナナ

牛乳
🈐ゆかりおにぎり

牛乳
ビスケット【減塩メニューの日】ごはん、さけのミラノ風フライ
だいこんのレモン酢サラダ、こふきいも
きのことごぼうの味噌汁、デコポン

米、小麦粉、パン粉
さけ、たまご油、砂糖、じゃがいも チーズ、ささみ
わかめ、木綿豆腐

だいこん、にんじん、きゅうり
レモン、ごぼう、はくさい、えのき
しめじ、ネギ、パセリ、デコポン

牛乳
🈐スイートポテトパン

金26507kcal

絹ごし豆腐、さけ
たまご、かつお節
塩こんぶ

オニオンスープ、オレンジ

23

木

🈐キャベツのチヂミ

ハッピースマイル発表会
牛雄ウエハース

火水
24①たまねぎをみじん切り、豆腐をしっかりと水切りする。

🈐フルーツカクテル

503kcal

焼き豆腐、豚肉
みそ、しらす干し

土21
月

鶏ひき肉・・・200ｇ
片栗粉・・・10ｇ
みりん・・・5ｇ
ごま・・・３.5ｇ

503kcal

米、砂糖、ごま
じゃがいも

金

みそ

鶏ひき肉、木綿豆腐
ツナ油漬缶、みそごはん、肉豆腐、きゅうりの酢の物
こふきいも、チンゲンサイの味噌汁
いちご月

南瓜のいとこ煮
サラダなど

２月2日です米、片栗粉、油牛乳
ウエハース

14・野菜と…

松風焼き

麦茶
🈐フルーツヨーグルト 496kcal

土木
18

おすすめ食材

にんじん、だいこん、キャベツ
ほうれんそう、きゅうり、もやし
デコポン

だいこんの味噌汁、もも缶

火
9

たら、ハム
木綿豆腐

米、油
焼きそば麺

牛乳
ごはん、カレー豆腐、こふきいも
お子様せんべい きゅうりのぱくぱくづけ

牛乳
ウエハース

栄養価

【豆まき会】
鬼ライス、さけの塩焼き、にんじん和え
ブロッコリーとコーンソテー
鶏肉と冬野菜のみそ汁、オレンジナポリタン、キャベツとコーン和え
こまつなのスープ、いちご

麦茶
ヨーグルト

おやつ
体の調子を整えるもの

米、ごま、小麦粉
春雨、パン粉、油

りんご

お子様せんべい バターロール、チキングラタン

5

血や肉や骨になるもの

ぶり、みそ、ハム
青のり

豚肉、塩こんぶ

かぶ、こまつな、にんじん、ピーマン 牛乳
えのきたけ、ねぎ、レモン果汁
🈐肉まん
いちご

485kcal524kcal513kcal504kcal