篠塚 和人さん（潟 端）からのご紹介 !

中本 直輝さん（中 山）
新年度を迎えて津幡町の中山間地に生まれ育ち、46 年が経ちました。2 人の子宝に恵まれましたが、あんなに小さかった子どもたちが、今年の大雪では除雪に大活躍してくれました。妻共々、その成長に驚いています。
新年度を迎え、子どもたちを通じて小学校や相撲教室、陸上教室へ参加できることを、今から楽しみにしています。我が家でも家庭行事として、キャンプや旅行を年に 3 回、海水浴を 3 回実施していますが、これまで以上の家族サービスと妻のご機嫌をとるため、日々がんばって働きます。
周囲や地域の方々には助けられてばかりですが、その感謝と恩返しを忘れず、これからも地域とともに生活を営んでいければ幸いです。

253）
人最後列
もに（本家族とと

106

ＡＹＴ（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

キャベツとブロッコリーのマヨネーズ炒め

1人分栄養価エネルギー 100kcal
脂質7.1g
食物繊維3.2g【材料 2 人分】
キャベツ･･････････････ 150g
ブロッコリー･ ･･････････ 40 ｇ
しめじ･････････････････ 50 ｇ
ハム････････････････････ 2 枚マヨネーズ･･････････ 大さじ 1

23

KOUHOU TSUBATA

2018.4【2 人分】

たんぱく質 5.2g
食塩相当量 0.5g

【作り方】
① キャベツとブロッコリーは一口大に、ハムは拍子切りする。
しめじは石づきを取って小房に分ける。
② フライパンにマヨネーズを入れて①を炒め、ふたをして 3分ほど蒸し焼きにすれば完成！
町管理栄養士の一口メモ

キャベツとブロッコリーには、疲労回復や風邪予防に効果があるビタミンＣのほか、胃や十二指腸の粘膜を保護・修復してくれるビタミンＵ（キャベジン）も多く含まれています。
マヨネーズとハム自体に含まれている塩分以外に調味料は使っていないので、誰でも簡単に調理できます。
卵を加えてオムレツにし、パンに挟むのもおすすめです。

中本 直輝さん（中 山）からのご紹介 !

西川 鉄夫さん（横 浜）
新たな交流
皆さん、こんにちは！
結婚を機に津幡町に越してきて、13 年が経ちました。3 人の子どもに恵まれ、学校の PTA 活動や子どもの習い事の送り迎えなど、日々忙しく過ごしています。
前年度まで子どもたちが通う小学校の PTA 役員として、相撲大会や卓球大会などのお世話をしていました。スポーツを通しての子どもたちの成長を感じ、その保護者の皆さんとの交流を図るなど、楽しく過ごさせてもらっていました。本年度からは津幡町子ども会連合会の役員として参加することになりました。
小学校と少し離れてさみしくなりますが、津幡町の子どもたちと楽しく過ごせるよう、非力ですが頑張りたいと思います。

254人右奥）くり（本昼ご飯づおの日
日曜
子どもと107

ＡＹＴ（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

新玉ねぎサラダ【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 115kcal
脂質3.9g
食物繊維1.7g【材料 2 人分】
新玉ねぎ･･････････････ 1/2 個
ミニトマト･･･････････････ 4 個
カッテージチーズ
牛乳･･･････････････ 200cc
酢･･･････････････････20cc
青のり･･････････････････適量
ポン酢 orドレッシング･･ 大さじ1

19

KOUHOU TSUBATA

2018.5

たんぱく質 5.1g
食塩相当量 1.4g

【作り方】
① 新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。ミニトマトは半分に切る。
② 鍋に牛乳と酢を入れて弱火にかけ、固まってきたら火をとめて、クッキングペーパーに包み、軽く絞る。
③ 器に水気をきった新玉ねぎとミニトマト、②のカッテージチーズを盛り付
け、最後に青のりをかければ完成。
(ポン酢やドレッシングはお好みで )町管理栄養士の一口メモ

玉ねぎは、炭水化物をエネルギーに変えるために必要なビタミン B1 の働きを助けます。血液サラサラ効果や脂肪分解を促進する働きもあります。
手作りで簡単にできるカッテージチーズは、高たんぱく・低カロリーで、朝食のサラダにピッタリです。

西川 鉄夫さん（横 浜）からのご紹介 !

藤島 健一さん（井上の荘）
家族仲良く思いやりを忘れずに
津幡町で家をかまえて、ちょうど 10 年がたちました。
長女は中学 3 年生になりいよいよ受験。次女は小学校 3 年生で、1 人でできることが増え、子どもの成長とともに家族 4 人が一緒に過ごす時間も少なくなってきました。
私自身、数年前に会社経営も始め、障がい者の就労支援事業所を運営しています。障がいがあろうと255なかろうと皆が支えあって生きていける「優しい地域社会」を創ることが私の夢です。
仕事中心となり、自宅にいる時間が少ないのですが、たまに過ごせる4 人の時間は大事にし「家族仲良く思いやりを忘れずに」みんなで助け合って楽しい家庭を築いています！
あっ！大切な長男マロン（愛犬）もです。
（笑）

）
本人中奥
旅行 （族家の春

108

ＡＹＴ（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

オクラのとろ～りチーズ【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 50kcal
脂質2.7g
食物繊維2.1g【材料 2 人分】
オクラ･･････････････････ 8 本

ミニトマト･･･････････････ 2 個
スライスチーズ･･････････１枚かつお節････････････････適量

15

KOUHOU TSUBATA

2018.6

たんぱく質 4.0g
食塩相当量 0.3g

【作り方】
① オクラはがくを取り、ミニトマトは半分に切る。
② 耐熱皿にオクラを並べてミニトマト、チーズをのせて、電子レンジで約 2 分加熱する。
③ かつお節をかけてできあがり。
町管理栄養士の一口メモ

オクラのぬめりには食物繊維が多く含まれています。これらの食物繊維には整腸作用やコレステロール値を低下させる働きがあります。また、βカロテンも豊富で、動脈硬化やしみ・しわといった老化予防にも効果があります。
朝に野菜を食べることで血糖値の上昇を抑えることができます。手軽にできる AYT レシピをぜひとも朝食にお試しください。

藤島 健一さん（井上の荘）からのご紹介 !

川嵜 茉祐さん（緑が丘）
社会人 1 年生
生まれた時から今日まで 20 年間津幡町に住んでいます。車がないと出かけにくいなどの不便はあります
が、空気がきれいで、のびやかな雰囲気が過ごしやすく、とても気に入っています。今年短大を卒業し社会人 1 年目で、夏に成人式を迎えます。
仕事では障害者の就労支援に携わっており、様々な人と関わる中で日々勉強させていただいています。
休日は友人と好きなアーティストのライブ観覧を兼ねた旅行へ出かけたり、おいしいものの食べ歩きやショッピングを楽しみながら過ごしています。
256
社会人 1 年生ですが、焦らず自分のペースで、周りの人達を大切にしながら充実した
毎日を過ごせるといいなぁと思っています。

）（本人左ト。
ーショッツのとした。姉
袖を着ま撮りで振前式
人成

109

ＡＹＴ
（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

夏野菜のみそ炒め【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 75kcal
脂質3.4g
食物繊維1.9g【材料 2 人分】
きゅうり････････････････ 1 本
ピーマン････････････････ 2 個
豚ひき肉････････････････ 40g
みそ････････････････ 小さじ 1
みりん･･････････････ 小さじ 1

23

KOUHOU TSUBATA

2018.7

たんぱく質 5.1g
食塩相当量 0.4g

【作り方】
① きゅうりとピーマンは乱切りにする。
② フライパンを熱し、豚ひき肉を炒める。
③ 肉に火が通ったら、①と調味料を入れて、さっと炒め合わせる。

町管理栄養士の一口メモ

豚肉には疲労回復のビタミンといわれているビタミン B1が豊富です。汗をかきやすい夏の時期は、このビタミン B1が不足しがちになるので積極的に取り入れたいものです。
また、きゅうりには体内の熱を下げる効果が、ピーマンには免疫力を高める効果がありますので、これからの季節にぴったりです。夏においしい野菜と肉のたんぱく質を組み合わせた、朝におすすめの一品です。

川嵜 茉祐さん（緑が丘）からのご紹介 !

葭田 和男さん（舟橋）
お お が世界最古のハス、大賀ハス
平成 20 年に花屋さんでポット苗をみつけ、8 月のお盆用に購入したところ、すごい勢いで繁殖して今に至っています。5 年ほど前から入り口を開放し、一般の方々にも楽しんでもらっています。
開花は 6 月 25 日ごろからで、8 月早々まで楽しめます。この間、毎日のようにカメラマンの方々が来られます。日の出とともに開花し、午後 2 時ごろにはしぼみ、4 日で花の命は散りますので、見学は午前中に限ります。
昭和 27 年に古代遺跡から 2 千年前のハスの実をみつけ、そこから発芽、開花させた大賀一郎氏を米国のライフ誌が「世界最古の花・生命の復活」として掲載し、「大賀ハス」と名付けられたそうです。

257と私
大賀ハス

110

ＡＹＴ
（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

トマトとレタスのスープ【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 128kcal
脂質9.1g
食物繊維
3.4g【材料 2 人分】

トマト････････････････ 中 1 個
しめじ･･････････････････ 50g
オリーブ油････････ 大さじ 1/2
レタス････････････････ 100g
卵･･････････････････････ 1 個
水･･･････････････････ 400cc
コンソメ･･････････････ 1/2 個
酒･･････････････････ 大さじ 1

15

KOUHOU TSUBATA

2018.8

たんぱく質 4.9g
食塩相当量 0.7g

【作り方】

① トマトは粗く切り、しめじは石づきを切り除いてほぐし、レタスはちぎっておく。
② 鍋にオリーブ油をひき、トマト・しめじを炒める。
③ ②の鍋に水、レタス、コンソメ、酒を入れ煮立たせたら、割りほぐした卵を加えてできあがり。

町管理栄養士の一口メモ

夏に食卓にあがることが増えるトマトは、リコピンが豊富でガン化を防ぐ効果が期待できます。ビタミン A やカリウムも多く、油と一緒に摂ることで吸収率がアップします。
また、きのこは冷凍して保存することができ、うま味もアップするうえ、時短にも役立ちますので、お好みのきのこや余ったきのこは、冷凍して活用しましょう。
スープにすることで一度にたくさん野菜を摂ることができ、朝におすすめの一品です！

葭田 和男さん（舟橋）からのご紹介 !

吉田 章さん（舟橋）家族でキャンプ
8 月 13 日朝、飛騨の平湯キャンプ場でこの文章を書いています。空気は澄んでいて、川の水流が心地良い音を奏でています。
キャンプは、とても創造的な遊びです。どこに泊まるのか、何を食べるのか、どうやってテントを張るのか、を一緒に考え協力して創る。自分たちで考えたことが上手くいった時は格別に嬉しいものです。
また、大自然の中ですから時にはモノが飛んでいくような強い風が吹き、テントに打ち付けるような雨が降る時もあります。それを乗り越えていくのもキャンプの楽しさの一つです。不自由さの中に日常の「あたりまえ」に対する感謝があり、日々の活力が生まれるわけです。
今年はあと何回キャンプにいけるかな。

258か？
をしよう
今から何111ＡＹＴ（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

なすとひき肉のカレーそぼろ【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 131kcal
脂質6.1g
食物繊維2.3g【材料 2 人分】
なす････････････････････ 2 本
豚ひき肉････････････････ 80g
玉ねぎ････････････････ 1/4 個
しょうゆ･･････････ 大さじ 1
A ケチャップ･ ･･･････ 大さじ 1
カレー粉･･････････ 小さじ 2

19

KOUHOU TSUBATA

2018.9

たんぱく質 9.4g
食塩相当量 1.6g

【作り方】

① なすと玉ねぎは粗みじんに切る。Aは合わせておく。
② フライパンを熱して豚ひき肉を炒め、順に玉ねぎ、なすを炒め合わせる。
③ フタをしてしんなりしてきたらAを加えて、手早く炒めたらできあがり！

町管理栄養士の一口メモ

なすの紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種。抗酸化作用を持っており、老化防止、免疫力向上につながります。
また、体内の余分な塩分や水分などの排出を促す働きがあるカリウムも豊富に含まれています。
残暑を乗り切るおすすめの一品です！

吉田 章さん（舟橋）からのご紹介 !

土谷 功さん（舟橋）あなたのパッション（情熱）はなんですか？
ワクワクすることをずっとしていたい！最近そんな夢のようなことを考えるようになりました。
理想の人生を生きるためのパッション（情熱）って何なのかを自分自身に問いかけています。そう考えているうちに、出会う人たちがみんな理想の人生を生きていたら素敵だなと思うようになり、“パッションを見つける”お手伝いができる方法を勉強してみました。まずはぜひ一度、ワクワクしている自分を想像して259
パッションを 10 個書き出してみてください。これからの人生にちょっと変化がでるかもしれません。
ちなみにわたしはパッションのひとつに“家族で世界旅行を楽しんでいる”と書きました。情熱と幸せがいっぱいの津幡町になるときっと楽しいですね。の準備中
世界旅行

112

ＡＹＴ
（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

蓮根のおかか炒め【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 89kcal
脂質4.0g
食物繊維1.3g【材料 2 人分】

蓮根･ ････････････････ 100g
ピーマン････････････････ 1 個
ベーコン････････････････ 20g
だし汁･････････････････50cc
しょうゆ････････････ 小さじ 1
砂糖･ ･･････････････ 小さじ 1
かつお節･･････････････ 小 1 袋

21

KOUHOU TSUBATA

2018.10

たんぱく質 3.4g
食塩相当量 0.7g

【作り方】

① 蓮根は皮をむき、薄い半月に切り、水にさらしておく。ピーマンとベーコンは5mm幅に切る。
② フライパンを熱し、①を炒める。
③ だし汁、砂糖、しょうゆを加えて煮る。
④ 火を止めてかつお節を和えたらできあがり！

町管理栄養士の一口メモ

シャキシャキした食感が特徴の蓮根。程よい噛みごたえは脳の活性化につながります。また、食物繊維も豊富で便秘改善にも役立ちます。津幡町特産「まこもたけ」を使ってアレンジするのもおすすめです。
みなさん健診は受けましたか？健康管理のため年に 1 度は受けましょう。

土谷 功さん（舟橋）からのご紹介 !

松田 啓介さん（庄）かわいいペットたち
千葉県の木更津市から津幡町に引っ越してきて 27 年になります。
3 人の子どもたちも独立して妻との 2 人家族になりました。今では我が家の子どもたちに代わり、16 歳になるミニチュアダックスフンドのマリン、ネザーランドドアーフの 7 歳になるコジロウと 2 歳になったばかりのポロタンが一緒に暮らしています。
260
仕事から帰宅して玄関のドアーを開けて「ただいまー」、妻が「おかえりー」と言ってくれますが、マリン、コジロウ、ポロタンは何にも言いません。というか、声を出しません。けれど私が部屋に入ると、みんな「待っとったよー」と言いたげな顔で私を見てくれます。
この瞬間に、1 日の疲れが取れるような気持ちになるのです。

ロタン
ロウ、ポン、コジリマ
ら
左か113

今月は津幡献立を紹介します！

火牛ごぼうちらし【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 273kcal
脂質5.5g
食物繊維
1.4g【材料 2 人分】
ごぼう･･････････････････ 20g
にんじん････････････････ 20g
いんげん････････････････ 20g
しょうが････････････････少々
牛ひき肉････････････････ 40g
ごま油･･････････････ 小さじ 1
豆板醤････････････お好みの量
酒･･････････････････ 小さじ 1
砂糖･ ･･････････････ 小さじ 1
しょうゆ････････････ 小さじ 1
すし飯････････････････ 260g

27

KOUHOU TSUBATA

2018.11

たんぱく質 7.6g
食塩相当量 2.3g

【作り方】

① ごぼうは皮をむき、ささがきにし、にんじんは千切りにする。いんげんは斜め切りにし、茹でておく。しょうがはみじん切りにする。
② フライパンにごま油を熱し、牛ひき肉、しょうがを炒める。牛ひき肉の色が変わったら、ごぼうとにんじんを加えさらに炒める。
（豆板醤はお好みで）③ 野菜に火が通ったら調味料を加える。
④ すし飯にちらしの具といんげんをちらす。

町管理栄養士の一口メモ

津幡町特産物を使用した津幡献立として町内小中学校と保育園で今月提供されます。
ごぼうは水溶性・不溶性食物繊維ともに豊富です。食物繊維は大腸の動きを活発にし、便秘解消や血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。
具に味付けしてあるので、炊き立てのごはんに混ぜるだけでもおいしくいただけますよ！

松田 啓介さん（庄）からのご紹介 !

田中 徳広さん（井上の荘）
私の家族
私は酪農業を営んでいます。生き物に携わる仕事なので、ゆっくり家族と過ごす時間は少ないですが、いつも「仕事頑張ってね」と応援してくれる家族にはとても感謝しています。
3 人の子どもにも恵まれ、これから我が子の成長を見守っていくのが私の喜びであり、生きがいです。長
女は充実した学校生活を送り、長男、次男は毎日楽しく保育園に通っています。
261
私は小・中・高と野球をしていたので、2 人の息子には野球をしてほしいなあと思っています。野球を通して学ぶ多くのことを親子で共有して、目標に向かって歩んでいけたら幸せです。に相撲を見好きな大長男が大114

ＡＹＴ（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

だいコーンスープ【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 144kcal
脂質3.6g食物繊維1.8g【材料 2 人分】

だいこん････････････････ 50g
にんじん････････････････ 20g
えのき･･････････････････ 10g
ハム････････････････････ 20g
コーンクリーム缶･･ 1 缶 (190g)
中華スープの素･･････ 小さじ 1
溶き卵･･････････････････ 1 個
片栗粉･･････････････ 小さじ 1
水･･･････････････････ 300ml

23

KOUHOU TSUBATA

2018.11

たんぱく質 6.6g
食塩相当量 0.9g

【作り方】

① だいこん・にんじんは短冊切りにし、えのき、ハムは 2～3ｃｍの長さに切る。
② 鍋に水、中華スープの素を加え、①の材料がやわらかくなるまで煮込む。
③ 最後にコーンクリーム缶を加えて煮立たせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に溶き卵をまわしいれたらできあがり！

町管理栄養士の一口メモ

冬のだいこんはみずみずしく、甘みが増すのが特徴です。
だいこんの皮には免疫力を高めてくれるビタミンＣが多く含まれており、皮は剥かずに調理することをおすすめします。
卵やハムを加えることでたんぱく質を手軽に摂ることができ、また片栗粉のとろみで冷めにくく、体温の上昇につながるため、風邪予防の効果が期待できます。
朝にあたたかいスープを食べ、寒さに負けないからだづくりを心がけましょう。

田中 徳広さん（井上の荘）からのご紹介 !

堺 弘之さん（津 幡）
孫と猫と私
津幡で生まれ育ち、あっという間にこの歳になりました。父親は珠洲の蛸島出身なので子どもの頃は蛸島の遠浅の透き通った海で遊んだ記憶があります。私の身近な津幡在住の人で能登出身の人が何人もいるので、すごく親しみが湧きます。
私には今、3 人の可愛い孫がいます。3 人目の孫は今年の私の誕生日に生まれました。
262
記念すべき日に、私は高熱を出し肺炎になってしまい、病院で点滴をしていました。
結局 2 週間後にやっと孫の顔を見る事が出来ました。
今は、平日は仕事から帰って猫のむぎと遊んだり、休日は孫と遊ぶのが自分の一番の癒しになっています。

一緒に孫と猫と115

ＡＹＴ（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

ブロッコリーとじゃこのおかか和え【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 31kcal
脂質0.5g
食物繊維2.2g【材料 2 人分】
ブロッコリー･ ･････････ 100g
ちりめんじゃこ･･････ 大さじ 1

たんぱく質 5.0g
食塩相当量 0.4g

【作り方】
① ブロッコリーは小房に分け、茹でる。
② ちりめんじゃこは電子レンジで30 秒加熱する。
③ ①②とかつお節を和えてできあがり。

かつお節･･････････････ 小 1 袋
町管理栄養士の一口メモ

19

KOUHOU TSUBATA

2019.1

ブロッコリーはビタミン A、C、E の 3 種類のビタミンを多く含んでいます。これらのビタミンには抗酸化作用があり、動脈硬化やガン予防が期待できます。茎の部分の方がビタミンが多く含まれているので、皮をむいて一緒に使いましょう。
調味料を使っていませんが、ちりめんじゃこの塩分だけでもおいしくいただくことができ、減塩につながります。

堺 弘之さん（津 幡）からのご紹介 !

中川 和也さん（倉 見）
津幡大好きファミリー
私は津幡町に生まれ、育ちました。子どものころは近所の人たちが皆、家族のようにやさしく見守ってくださり、時にはいたずらをして怒られることもありました。妻も津幡町で育ち、嫁いできましたが、子どもの頃から我が家にいたかのように地域の人たちに可愛がっていただき、生まれてきた子どもたちも同様にやさしく見守っていただき大変感謝しております。そのようなこともあり、私たち家族は地域の行事に積極的に参加し、私と長男は消防団にも所属しております。
今では子どもたちも成長し、それぞれに家庭を築いていますが、誰に言われたわけでもなく津幡町に住んでいます。ちなみに嫁に行った姉一家も津幡町在住です。
今までも、これからも“津幡愛”が止まらない中川家です。

263合ミリ―集
中川ファ

116

ＡＹＴ
（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

小松菜としめじの豆乳スープ【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 126kcal
脂質6.4g
食物繊維
2.1g【材料 2 人分】

小松菜･ ････････････････ 80g
しめじ･･････････････････ 50g
豆乳････････････････ 2 カップ
コンソメ････････････ 小さじ 1
サラダ油････････････ 小さじ 1

15

KOUHOU TSUBATA

2019.2

たんぱく質 8.6g食塩相当量 0.9g

【作り方】
① 小松菜は洗って3cm 幅に切る。しめじは石づきを取りほぐす。
② 鍋にサラダ油を熱し①を入れる。しんなりしてきたら、コンソメを入れる。
③ 豆乳を入れ、沸騰直前で火を止める。
町管理栄養士の一口メモ

小松菜は抗酸化作用を持つβ-カロテンを多く含んでいます。β-カロテンは脂溶性ビタミンのため、油と合わせて調理すると吸収率がアップします。また、たんぱく質やビタミン Dが含まれるキノコ類と組み合わせて調理するとカルシウムが効率よく摂取できます。
食後の血糖の急上昇を防ぎ、食物繊維も摂れるので朝食におすすめの1品です。寒い朝に体が温まるスープはいかがでしょうか。

中川 和也さん（倉 見）からのご紹介 !

米田 一哉さん（津 幡）ちー
今回は我が家の一員を紹介します。我が家にやってきたのは 10 年ほど前の 7 月。たまたま会社の同僚が野良猫を保護したというので、見に行きました。全部で 3 匹。白茶が 2 匹と黒 1 匹。最初は黒がよかったけど、とっても元気な白茶がほしくなりました。
そのころうちでは猫 NG だったのですが、なかば強引に 1 匹白茶を連れて帰りました。その後大きな病気もせず今年で 10 年。その間私もおじいちゃんになり孫が遊びに来ても静かに対応してくれています。
猫年齢も私と同じぐらいになり、今では完全に家族の一員となりました。たまに脱走して姿が見えないと大騒ぎになったりもしますが、なくてはならない存在になっているきょうこのごろです。

264しますくお願いもよろしらかれこ117

ＡＹＴ（朝に野菜を食べよう）推進レシピ

お好みごはん【2 人分】
1人分栄養価エネルギー 199kcal
脂質5.3g
食物繊維1.5g【材料 2 人分】

ごはん････････････････ 150g
小松菜･ ････････････････ 1 株
しめじ･･････････････････ 40g
ちりめんじゃこ･･････ 大さじ 1
卵･････････････････････ L1 個
青のり･･････････････････適量
油･･････････････････ 小さじ 1

17

KOUHOU TSUBATA

2019.3

たんぱく質 8.1g
食塩相当量 0.2g

【作り方】
①
②③
④

小松菜としめじは 1㎝幅に切る。
ボウルに材料を入れて混ぜ合わせる。
フライパンに油を熱し、②を 4 等分の大きさで両面焼く。
ごはんがカリカリに焼けたらできあがり。

町管理栄養士の一口メモ

ごはんが余った時に、冷蔵庫にある野菜を活用して手軽に作れます。今回は小松菜としめじを使用しましたが、キャベツやブロッコリーの芯も一緒に入れると噛み応えをアップできます。ちりめんじゃこや青のりの風味を生かすことで調味料を使わず、減塩につながります。