CSR報告書 2 0 14
Corporate Social Responsibility Report伊藤忠食品の事業メーカー様と小売業様をつなぐ中間流通
日本の「食」
を支えています伊 藤 忠 食 品
メ ー カ ー

営業機能

情報機能

代金決済
機能

マーケ
ティング
機能

商品開発
機能

物流機能

豊かな食生活づくりに貢献
伊藤忠食品は「酒類・食品卸売業」として全国約

当社はメーカー様と小売業様の間に中間流通業とし3,000社のメーカー様とお取引し、約40万アイテムをて介在し、膨大な数の商品を一括して集約・配送するこ

全国約1,300社の小売業様にお届けしています。中間

とにより、双方の業務負担を軽減するとともに、輸送や流通業として
「営業」
「物流」
「情報」
「代金決済」「商品開保管に伴うエネルギーやコストを削減する役割を果た

発」「マーケティング」という６つの高度な機能を有し、しています。
このように、中間流通業という日々の事業それぞれを駆使することで商品の安定供給を可能にし活動を通じてサプライチェーン（製造した商品が消費ています。
メーカー様が精魂込めて開発・生産された膨者に届くまでの一連の工程）の効率化に大きく貢献し大な数の商品を、速く、正確に、安全にお届けすることています。

で、世界有数といわれる日本の豊かな食生活を支える
重要な役割と大きな責務を担っています。
1「食」のサプライチェーン効率化に貢献

業として、Contents■ 伊藤忠食品の事業■ 編集方針■ トップメッセージ■ 伊藤忠食品のCSR

1
2
3
4

特集

本業を通じた社会貢献 ①

商業高校の教育支援5

本業を通じた社会貢献 ②

食料自給率の向上、
震災復興の支援

消 費 者

小 売 業

■ お客様・消費者のために■ 地球環境のために■ 従業員のために■ 地域社会のために■ 株主のために■ マネジメント

8
9
11
13
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16
17

編 集 方 針会社概要
商号

伊藤忠食品株式会社

本店所在地

大阪府大阪市中央区城見二丁目2番22号

創業年月日

明治19年2月11日（1886年2月11日）

設立年月日

大正7年11月29日（1918年11月29日）

資本金4,923,464,500円

従業員数

連結1,051名
単体750名（平成26年3月31日現在）

事業内容

酒類・食品の卸売及びそれに伴う商品の保管、

伊藤忠食品は、持続可能な社会の実現に向けて、当社が果たすべきCSR（企業の社会的責任）に対する考え方や取り組みをス
テークホルダーの皆様にご理解いただくた
めに、2012年度より「CSR報告書」
を発行
しています。
2014年度からは、
ステークホルダーとの共生をより意識して、ステークホル
ダーごとに取り組みがご覧いただけるよう章立てしました。
これにより、当社が取り組
むCSR活動が当該ステークホルダーの皆様にご理解いただきやすくなると考えています。
また、当社が定めたCSRの重点テーマの一つである「本業を通じた社会貢献」については、特に注力・推進していきたいテーマであることから、
その主要な取り組みを「特集」
で詳しく紹介しています。
報告対象範囲伊藤忠食品単体を対象としていますが、一部項目では、伊藤忠食品グループ全体の活動を報告しています。
報告対象期間に関するマーチャンダイ

2013年度（2013年4月1日〜2014年3月31日）。ただし、一部、それ以前の経緯や、2014年度の活動、将来の活動予定も報告
しています。

ジング等を主とした

発行年月

事業活動

2014年6月

運送ならびに各種商品の情報提供、
商品流通

2

トップメッセージ

健康で豊かな食生活創りを通じて社会に貢献すること、それが伊藤忠食品の
変わらぬCSRです
伊藤忠食品グループは、「健康で豊かな食生活創りを通じて消費者と社会に貢献する」という企業理念のもと、約1,300社の小売業様、約3,000社のメーカー様とお取引いただき、日々約40万アイテムの商品を全国190カ所
以上の物流センターで取り扱っております。事業活動においては、
「営業」
「物
流」
「情報」
「マーケティング」「代金決済」「商品開発」
といった卸機能を磨き、融合することで、流通全体の効率化、新商品・新市場開拓、新規事業への取り組みなど、付加価値の創出に努めております。
人々の暮らしのなかで最も重要なライフラインの一つである「食」を担う食品卸売業として、持続可能な社会を目指すCSR活動は企業としての責務であるとともに、事業活動そのものであると考えております。
また、より多くのス
テークホルダーの皆様とともに成長し、食品業界の発展に貢献していくためには、「食」
に関する社会課題や要請に積極的に対応していくことが必要であ代表取締役社長執行役員ると認識しております。
こうした認識に基づき、2011年12月に「CSR基本方針」
を定め、
「５つの
活動領域」
「４つの重点テーマ」
を設けてCSR活動を推進しております。
伊藤忠食品グループは、
お取引先様、株主様、従業員、地域社会、行政など
多様なステークホルダーの皆様との対話を通じて、より良い社会の構築に向け誠心誠意取り組んでまいります。
本報告書を通じて、CSRに対する取り組み方針と活動をご理解いただき、加えて忌憚のないご意見を承ることができれば幸いです。

社是

企業理念

当社は堅実を旨とし、驕ることなく、常に誠

常に時代の変化と要請を先取りし、健康で実をもって取引先に接し、信義を重んじ、和豊かな食生活創りを通じて消費者と社会にの精神に則り、社業の発展にたゆまざる努

貢献します

力をすること3

伊藤忠食品のCSR

基本方針、
活動領域、
重点テーマを定め、CSR経営を推進しています
伊藤忠食品では2012年度に「CSR基本方針」「、5つの活動領域」と「4つの重点テーマ」
を策定し、それに基づいてCSR
活動に取り組んでいます。

5つの活動領域
安全・安心
安心への取り組み
取り組み

4つの重点テーマ

環境への配慮

社会貢献の推進社

商品の安定供給

徹底した品質管理

省エネの推進本業を通じた
社会貢献

コーポレート・ガバナンス、
ガバナン
コンプライアンスの強コンプライアンスの強化

人材の育成

CSR基本方針
伊藤忠食品は、企業理念である「健康で豊かな食生活創り」
をCSRの基本とし、
ステークホルダーの皆様とともに持続可能な社会の実現に貢献していきます。

企 業 行 動 基 準
1. 安全で価値のある商品・サービスの提供を通じ社会に貢献する

6. CSRに意を払い良き企業市民としての役割を果たす

2. 法令等を遵守する

7. 環境問題へも積極的に取り組む

3. 公正で健全な商活動を旨とする

8. 明るく働きやすい職場環境を実現する

4. 目先の利益に拘泥せず、常に長期的視野にたった経営を実践する

9. 反社会勢力・団体とは断固として対決する

5. 企業情報の適時開示を徹底する

10. 企業行動基準の経営者による率先垂範と社内周知徹底を図る

CSR活動推進体制

CSR委員会

伊藤忠食品は、企業の社会的責任（CSR）を果たすため、2005年から社長が委員長を務める「CSR委員会」を設置しています。
この委員会のも事務局＊1分科会」
がインフルエンザや大規模災害に備えた事業継続

経営戦略部IR広報・CSRチーム

と、
「BCM

が環境マネジメントシステムの維持・向上に向け対策を、「環境分科会＊2」
た施策の検討や推進を行っています。
また、CSR委員会の事務局を務める
IR広報・CSRチームを中心に、各種社会貢献活動を推進・啓蒙しています。
これらの活動状況は定期的にCSR委員会で報告し、取り組みのレベル
アップに努めています。

環境分科会

BCM分科会＊1 Business Continuity Management：事業継続マネジメント＊2 2014年度よりCSR推進分科会は廃止し、環境分科会を新設しました4

特集

本業を通じた社会貢献①

CSR
重点
テーマ

商業高校の教育支援

本業を通じた
社会貢献

本業である食品の中間流通のノウハウを活かして、「商品開発」
を学ぶ商業高校の教育を支援しています。

学校では得られない、
実践的な学びの機会を提供
2013年度より商業高校（商業科を有する高校）
では、
新
学習指導要領の施行により「商品開発」
が導入されました。
この新科目では、商品の企画・開発だけでなく“流通に必要な知識や技術”を実践的に習得することが求められています。
食品の中間流通業を営む当社は、CSRの重点テーマである「本業を通じた社会貢献」の一環として人材育成の観点から商業高校の教育支援を行っており、食品流通に触れるさまざまな実体験の場を提供しています。
なかでも、当社が主催する展示会への出展体験は、
メーカー、
小売業、
外食
業、卸売業など食に関わる業界関係者が集結する場で、高校生に商品を出展していただくものです。
商品PRや試飲・試食を通じてプロの意見が直接聞けることから、学校では得られない実践的な知識や態度を学んでいただけるものと考えています。

継続的支援の場として
商業高校フードグランプリを開催「商業高校フードグランプリ」
は、地域の食材を使ってメーカー

こうした取り組みを行うなかで、高校生によって開発され、「実と共同開発した商品を競う「商品開発部門」と、商品化に至る前の際のビジネスにおいて流通・販売が可能な商品」
はまだ少ない状「アイデア部門」の2部門の構成としました。
2013年度は、
まず7月

況にあることがわかりました。一方で、「一生懸命に商品を開発しに予選を実施して、応募作品の味や独創性に加え、ラベル表示等ても評価される場がなく、文化祭や地域イベントでの販売にとどを含めた流通性をプロの目でチェックし、さらに地域社会への貢献

まってしまう」と今後の展開を悩んでいる学校も多く存在します。

度などを踏まえた総合評価を行い、全国の応募校の中から「商品

そこで当社は、継続的に流通・販売が可能な商品の条件や課題を

開発部門」
10校、
「アイデア部門」
5校を選びました。
そして、
2013

商業高校生が実践的に学ぶことで、その体験を商品の改良や次の年9月11日
（水）
・12日
（水）
、
これら15校を東京ビッグサイトに招商品の開発に活かしていただきたいと考え、コンテスト形式の「商き、決勝を行いました。

業高校フードグランプリ」
を主催しました。

決勝では、各校がそれぞれの出展ブースで試飲・試食提供と接開催にあたっては、
商業高校生の教育支援はもちろんのこと、
ビ客を行ったほか、特設ステージで商品やアイデアをプレゼンテー

ジネスの実態に即した、
本当に価値のある商品を生み出すことでションしました。
そして最終日に来場者の得票と審査員による評売上拡大につなげ、これによって高校生の商品開発・製造に対し価を総合し、商品開発部門とアイデア部門の大賞を選出し、表彰てメーカーの継続的支援が得られるよう寄与すること、そして、地

式を行いました。

域の食材を使った商品を全国に広げることで地域食文化の活性化に寄与することも併せて目指しています。
5

高校生たちが成果を披露

当社としては、
当大会で学んだことや経験を商品の今後の展開
や生徒さんたち自身のステップアップに活かしていただきたいと

考えています。
なお、
応募していただいた高校にはすべて、
アドバイ
イ
スや改善ポイント等をフィードバックしています。
また、高校生のの開発商品に興味を持たれた小売業様から取り扱いたいというオ
オ
ファーがあった場合は、学校側とメーカー側双方の意思を尊重ししえた上で、商品拡販につながるようできる限りサポートしていく考え的です。
伊藤忠食品は今後も、未来を担う高校生への教育を継続的しに支援するとともに、地域活性化に寄与する商品の販売を推進してまいります。

CSR担当部門より「CSRからCSVへ」。
社会と企業の共通価値を目指して
経営企画本部 経営戦略部 部長

星 利夫
昨今は、
「 CSR＊1（企業の社会的責任）からCSV＊2（共通価値の創造）へ」ということが提唱され、社会の価値と企業の収益の両立を目指す動きが進んでいます。従来のCSRは企業の慈善的な社会貢献と捉えられがちで、企業の本質である営利活動とも相反するため、CSR活動を継続していくことは企業にとって大きな課題であると特設ステージでのプレゼンテーション

もいわれています。
当社は、未来を担う「人材の育成」という社会との共通価値を創造するため、「商業高校フードグランプリ」
をCSR活動からCSV活動へと進化させ、企業の存在価値を高める活動とすることで、継続的に教育支援の取り組みを推進したいと考えています。

自校ブースでの接客＊1 CSR: Corporate Social Responsibilityの略で、企業の社会的責任のこと＊2 CSV: Creating Shared Valueの略で、企業の事業活動を通じて社会の課題を解決し、
経済的価値
（利益）
と社会的価値の両方を生み出そうという経営コンセプト「商業高校フードグランプリ 2013」運営担当者より生徒さんがいきいきと成長していく姿に感動しました
商業高校からの応募書類の受け付けや、審査結果の各校へのフィードバックを担当したほか、決勝

り、生徒さんたちの頑張りが地域の方々に伝わったことも嬉しく思いました。

ではプレゼンテーションのリハーサルに立ち合い、

おかげさまで、今後もこの催しの継続を希望する

生徒さんたちにアドバイスもさせていただきまし声が各方面から届いていると聞きました。
先生方か

た。

らも、生徒さんたちがさらにやる気を感じ、他の生

生徒さんたちにとって地元の生産者、メーカーの徒へも良い影響となっており、教育界への刺激にも方々と共同で商品開発を行うことは、得がたい体なったという声を頂戴しています。本取り組みを行験であったと思います。決勝では周りの大人たちのうなかで、全国から集まった生徒さんたちが互いに質問や反応を受け止め、解釈し、堂々と説明や質疑切磋琢磨し、社会と関わりをもつ取り組みとして継経営企画本部
経営戦略部
IR広報・CSRチーム

応答ができるようになるなど、
その成長ぶりを目の続していくことの社会的意義はとても大きいと感じ

福万 由希子当たりにしました。大勢の前で発表したことで自信ています。
フードグランプリを通じて高校生の開発を持ち、その後の就職活動に役立ったという方もい商品のレベルが向上し、さらに地域貢献につながました。
また、多くの地元新聞が取り上げてくださる商品が多数開発されることを期待しています。

6

商品開発へのサポートとして、「大賞」受賞校に出張授業を実施
伊藤忠食品では、「商業高校フードグランプリ2013」への参加をより実践的に「価値ある商品」開発に役立てていただきたいと考えています。
そこで2013年11月、今回大賞を受賞した2校（商品開発部門大賞：岡山県立岡山東商業高等学校、
アイデア
部門大賞：北海道函館商業高等学校）に対し、受賞特典の一つとして、国内外の大手メーカーで長年マーケティング戦略に携わってこられた専門講師を派遣し、「出張授業」
を贈呈しました。
2校の生徒たちは、講師から商品開発の基本の流れや、ヒット商品の条件等を学び、また、
アイデアの発想を出し合うグループ

出張授業でのグループワーク

ワークでは目を輝かせながら、熱中して取り組みました。
なお、「商業高校フードグランプリ2013」の後、北海道函館商業高等学校は商品化が決まり、発売に向けて試作を重ねています。
また、岡山東商業高等学校は、大会参加をきっかけに出会ったメーカー様と、特産品を使った新商品「ももたろうとまとぽんず」の共同開発につながりました。試行錯誤を繰り返して商品が完成し、2014年4月からは地元の大手量販店やスーパーでの取り扱いが実現しています。
当社は今後も、提案機会の提供や、メニュー提大手外食企業のプレゼンルームでメニュー提案

案・商品提案のアドバイスを実施するなど、サポートを続けてまいります。

ももたろうとまとぽんず

商業高校教育に携わる関係者のご意見

学校ではできない実践的な学びを、さらに広げていってほしいに紹介することで、「本当に価値ある商品とは何か」「どのような
文部科学省 初等中等教育局
児童生徒課 産業教育振興室
教科調査官
国立教育政策研究所
教育課程研究センター 研究開発部
教育課程調査官

西村 修一 様

7

売り方をすればいいか」について幅広い視点から学ぶことができる体験は、卒業後に多くの生徒が社会に出る商業高校ならではの実践的な活動と言えます。
先生方の多くは商品開発の経験がないことから、
そうした活動を民間企業である伊藤忠食品さんが支援されていることは極めて大きな意義があります。
商業高校
では、商品開発だけでなく、実際のビジネスを学ぶさまざまな科

商業教育の重要なポイントは、「地域産業はじめ経済社会の目が設けられており、「教育は学校で」という従来の枠組みでは発展を図る創造的な能力と実践的な態度を育む」という点にあ

対応できない時代を迎えています。
参加校の先生方にはぜひ、こります。
学習指導要領の改訂で、
教科商業科に「商品開発」というした有意義な学びの場があることを他校の先生方に伝えていう科目が新たに設けられたわけですが、「何を教えるか」は定め

ただき、実践的な学びに取り組む先生方のネットワークを広げていますが、「どう教えるか」については先生方の工夫に任されていただきたいと思います。
また伊藤忠食品さんにも継続的に応ています。
こうしたなか、地域の産業や経済発展につながる特産援していただけると大変ありがたいと考えています。

品を活用して高校生が開発した商品を、プロのバイヤーの方々※ステークホルダーダイアログ（2013年4月開催）
より抜粋

特集

本業を通じた社会貢献②

CSR
重点
テーマ

食料自給率の向上、
震災復興の支援

本業を通じた
社会貢献

国産原材料を使用した商品や、被災地の名産品と交換できるプリペイドカードなど、本業を通じて社会に貢献していきます。

フード・アクション・ニッポン アワード2013受賞

国産素材にこだわった乾物調理キット
農林水産省が推進する国産農産物の消費拡大に向けた取りり
お組み「フード・アクション・ニッポン アワード2013」
商品部門にお開
いて、「『タツヤ･カワゴエ ドライベジクッキングシリーズ』の開也
発」
が優秀賞を受賞しました。
このシリーズは、
シェフ・川越達也

開発担当者より生産者との信頼関係を大切にい氏とコラボレーションし、「日本の伝統食である乾物をさらにおい産
しく食べて欲しい」というコンセプトで、安心・安全で良質な国産ブランド事業部 企画課に素材にこだわって開発した乾物調理キットです。
乾物は保存性に石原 徹

普優れ、栄養価も高い伝統食ですが、食の欧米化や簡便食材の普ドライベジクッキングシリー

い及などによって、「手間がかかる」「調理方法を知らない」と若い、世代の乾物離れが進んでいます。
その課題に着目した本商品は、
理
ドライベジ（乾燥野菜）と調味液をセットにし、家庭で簡単に調理向できるように工夫。
「日本古来の食文化を喚起し、食料自給率向
産上に寄与する」として評価をいただきました。
当社は今後も国産
上原材料を使った商品の販売や開発を通じて、食料自給率の向上に寄与してまいります。

ズの魅力は何といっても素材です。
私は、魅力的な商品を開発するにはまず素材の産地を知ることが大事だと考えており、開発に際しても川越シェフと一緒に産地を訪問し、生産者とのコミュニケーションを通して信頼関係を築くことを大切にしてきました。
乾物は日本の食文化を語る上で素晴らしい素材です。
このたびの受賞は、
当社の取り組みが国産農産物の自給率向上に貢献したことが認められたということで、とても喜ばしく思っています。
食品の卸として、「日本のおいしさ」を発信したり、
販
売したり、アイデアを加えて商品化したりすることで、少
しでも世の中に伝えていきたいと思っています。

「フード・アクション・ニッポン アワード2013」
表彰式

タツヤ･カワゴエ
ドライベジクッキングシリーズ「フード・アクション・ニッポン アワード」とは農林水産省が2008年度に立ち上げた「フード・アクション・ニッポン」活動の一環として創設されました。食料自給率向上に寄与する事業者・団体等の取り組みを広く募集し、優れた取り組みを表彰することで、食料自給率向上活動を社会に浸透させ、だれもが国産の食品を安心しておいしく食べていける社会の実現を目指しています。

ギフトカード事業を通じた復興支援
東北応援
うめぇどカード

伊藤忠食品は、
プリペイドカードの発行・販売と、商品交換用WEBサイトの運営を行うギフト
カード事業において「東北応援うめぇどカード」
を発行しており、売上の一部を東日本大震災被災地への義援金として寄付しています。

■義援の概要売上額

4,475,000円＊（税込）

このプリペイドカードは、東北各地の商品を取り揃えており、特に被害の大きかった岩手・宮

寄付額

89,500円（売上の2％）

城・福島3県の名産品と交換できます。被災されたメーカー様の復興への想いが詰まった逸品と寄付先

石巻市立大川小学校

交換することで、美味しいグルメを楽しみながら東北を応援することができます。

＊期間＝2013年２月〜2014年１月

8

お 客 様・消 費 者 の た め に

食の「安全・安心」
へのこだわり

CSR
重点
テーマ

CSR
重点
テーマ

徹底した
品質管理

商品の
安定供給

サプライチェーンの皆様と一体となって食品工場等の品質管理状況を確認するなど、食の「安全・安心」管理を徹底し、中間流通業としての責任を果たしていきます。

独自の品質管理体制を確立
近年、食品の安全性を損なう事件・事故が多発し、「食の安全・

品の安全性を追求しています。
こうした認識をもとに、
当社は食品

安心」
に対する人々の懸念、社会の要請はますます厳しさを増しての安全管理を担う「品質保証部」を設置し、さまざまな手法で商品います。基本的には、食品の安全責任は主にメーカーが担うものの安全性確保に取り組んでいます。確かな品質管理体制のもと、とされていますが、流通段階で生産地を偽装表示するような事件「伊藤忠食品が取り扱う商品なら安心」と消費者・お客様から信もあり、約40万アイテムもの食品を取り扱う当社としては、
中間流

頼・評価いただけるよう努めています。

通業としての「販売責任」という観点から、より主体的、積極的に商

自社開発商品の製造工場を定期点検
品質保証部では自社開発商品や産直ギフト商品などを製造すを実際に見て確認しています。
その結果、改善すべき箇所が見つる中小規模メーカーを中心に、定期的に工場点検・調査を行ってかった場合は、メーカー様とともに改善計画を立案し、品質管理います。
特に自社開発商品については、商品の企画・開発から販売体制の向上を図っています。

を担当するブランド事業部と品質保証部のダブルチェックを実施

商品の生産開始後は、品質保証部のスタッフが定期的に工場しています。

点検を行い、高い品質と安全性を維持。
バリューチェーン全体を食品の製造工程における安全性を脅かす要因には、細菌の発通じた品質管理体制を構築しています。

生などの生物的要因、アレルギー成分混入などの化学的要因、
金属や毛髪などの異物混入といった物理的要因など、さまざまなものがあります。
まずブランド事業部では、
こうしたリスクを低減・極小化するため、商品開発段階において候補となる食品工場を訪れ、材料の入荷から加工、充填・包装、商品の出荷に至るすべてのプロセスを所定の評価項目に基づいてチェックし、その品質管理状況を入念に確認しています。
チェック項目は「原材料の入荷・保製造工場へ出向いての検査

管時の適切な温度管理」
や「手洗い・服装規定などの従業員の衛
生管理」「アレルギー成分混入防止のための処置」など37項目に及びます。
また、
単に聞き取りだけではなく、製造工程や製造記録■「品質管理状況」
質管理状況」」
確認の流れ
れブランド事業部
ブランド
ド事業部

品質保証部

主な評価科目

必要に応じて
改善提案

生産開始後の
定期検査

品質管理状況の確認

製造工場の選定

ブランド商品の企画● 施設・設備の管理● 基礎衛生管理● 従業員管理● 原材料・資材管理● 製造工程管理● 検査・記録等の品質管理

ダブルチェック体制で継続的に品質管理状況を確認
ダブルチェ
ェック体制で継
継続的に
に品質管
管理状況
況を確認

9

品質保証部門より「安全・安心」
はもちろん、「おいしさ」
や「安定供給」など
付加価値の高い品質を追求しています
認し、問題があれば改善していく、
また、常に仕入から販売までの流れを見つめながら、それを評価して必要な指示を出していく、
そんな仕組みを構築していくよう努めています。
また、
自社開発商品や当社が直接販売する商品については、管理統括部門
統括本部長補佐片山 博視
伊藤忠食品グループは食品の中間流通業として、約40万ア

仕入先様や製造委託先様の工場を必ず定期的に点検させていただくようにしています。
さらに、自社開発商品のパッケージ表
示は、法律以上に厳格な基準で評価を行い、消費者の皆様が納得できるものになっているか確認しています。

イテムを取り扱っています。
これらの商品は多くの人々の生命品質を守るこのような取り組みは、品質保証部門だけでなや健康に直結するため、安全かつ安心なものであることが何よ

く、現場の社員も一体となって行わなければ効果的に機能させりも重要です。私どもは中間流通業ですから、メーカーが負うることはできません。
そのため伊藤忠食品グループでは、
食品事「製造責任」はありませんが、「 販売責任」というものがありま

故や景品表示法などについて、全国の営業拠点を回って講義をす。間違いのないお取引先様から間違いのない商品を仕入れ、行ったり、「伊藤忠食品大学」のEラーニングを通じて、全社員の間違いなくお届けする責任があるのです。
さらに、食品の品質

品質に対する意識を高めるようにしています。

というものを考えた場合、「安全・安心」
はもちろんのこと、「おい2014年度はこうした取り組みをさらに進めていくとともに、

しさ」
や「安定供給」ということも大切にしたいと思います。
その当社各部門やグループ会社で発生したどんな小さなトラブルもような付加価値の部分を高めていくことが「品質保証」であり、吸い上げて集約・管理することで、事故が起きてから対応する

それを守っていくことが最終的なお客様、
つまり消費者のご満のではなく、予防措置として講じるようにしていきたいと考えて足や納得につながるのだと考えています。
そのため、常にお客います。

様や得意先様の視点に立って商品を見て、問題がないかを確

Eラーニング「景品表示法講座」の実施
近年、景品表示法違反を問われ行政指導が入る事件が増加

費者に誤認される表示や合理的根拠のない効果・性能表示など）し、社会問題となっています。
このような状況を鑑み、当社は2013や「有利誤認」（価格や取引条件が実際のものよりも著しく有利で

年10月〜11月にかけて全社員受講必須のEラーニング講座「景

あると消費者に誤認させる表示）について、実例を踏まえながら景品表示法講座」
を実施しました。
不当表示商品を流通させないた品表示法の理解を深めました。

めに、「優良誤認」（商品等が実際のものより著しく優良であると消「食品事故講座」の実施
食品表示の偽装や農薬の検出による商品回収など、食品に関わる事故・事件が多発していることを受け、当社は2014年3月に全社員受講必須の「食品の安全研修〜食品事故講座〜」
を実施
しました。
当社が取り扱う商品において、
表示不備や異物混入など
消費者の健康被害のおそれがある食品事故が発生した場合を想定し、「危機管理マニュアル」に基づいた適切な対処方法について学びました。

定期的に実施している食品の安全研修（写真は「食品事故
講座」）

10

地 球 環 境 の た め に

環境保全への取り組み
廃棄物やエネルギー使用量の削減など、環境にやさしい企業を目指した活動を推進しています。

伊藤忠食品環境方針
基本理念

伊藤忠食品は、食品の流通を通じて社会的な使命を果たすとともに、地球環境問題に対し真摯な姿勢で取り組み、
これからの持続的発展可能な社会を目指し、積極的に企業活動を行っていきます。

行動指針

基本理念の実現を目指し、全社員が一体となって、環境保全のための取り組みを推進します。
1. 環境マネジメントシステムにより、環境目標を設定し、継続的改善及び見直しを図っていきます。
2. 省エネ活動では、電気・ガス・水道使用量の削減及び効率的な利用、配送部門におけるエ
コドライブや配送の効率化を進め、環境負荷の低減に努めます。
3. 省資源活動では、使用用紙の削減及び書類の一層の電子化、環境対応商品の購入や買い替えを進めます。
4. オフィス、物流センター等からの廃棄物の削減とリサイクルを積極的に進め、環境汚染の予防にも努めます。
5. 社会への貢献活動として、環境活動への参加・支援に積極的に取り組みます。
6. 環境法規制及びその他の要求事項を遵守します。
7. この環境方針は全社員及びグループ会社に周知し、環境問題に対する意識の向上を図る
とともに、公表します。

環境マネジメント推進体制
伊藤忠食品グループは、持続可能な社会を実現していくため■環境マネジメント推進体制に、「伊藤忠食品環境方針」
を定めて環境保全活動を推進しています。
活動にあたっては、
2012年に認証取得した環境マネジメン

経営者
（社長）

トシステムの国際規格「ISO14001」をもとに、各部署に
「エコ
リーダー」
を選任。省資源・省エネ活動を推進し、環境負荷低減

経営会議に努めています。

各部門

CSR委員会

部長
環境分科会
内部監査員
環境管理責任者

11

エコリーダーISO14001維持審査を実施

エコキャップ運動

2014年1月21日〜23日の3日間、当社東京本社ならびに相模当社事務所や物流センターで発生する、飲み終えたペットボト

原加食共配センターにおいて、外部審査員による「ISO14001」のルのキャップを回収し、再資源化事業者に販売した収益で発展途

資格維持審査を実施し、施設内の見学や関係者へのヒアリングを上国の子どもたちにワクチンを贈るエコキャップ運動に取り組んで行いました。
今回の審査の結果、
実施状況の一部が事務局の管理

います。
当社では、
これまで３年半の間に累計で約70万個のキャッ文書に記載がない点について指摘を受けました。
当改善事項につプを回収しており、
これはポリオワクチ

いては、
審査後、
管理体制の見直しを行いました。

ン約８２０人分を購入できる数量に相当します。
発展途上国の子どもたちの命を救うとともに、再資源化による環境負荷の低減にも寄与しています。

エコキャップ回収ボックス「ISO14001」
維持審査の様子

CSR
重点
テーマ

物流センターの取り組み

省エネの推進地球温暖化防止に向け、物流におけるCO2排出削減に取り組んでいます。

物の適正処理、繰り返し使用できるプラスチック製のコンテ
ナによる納品、デマンドコントロールシステムの導入など、排物流センターにおいては、
物流業務委託先と連携し、配送出物の削減とエネルギー使用の合理化に努めています。
当社

ルートや頻度、輸送手段の工夫、積み合わせ輸送・混載便のは今後も物流の効率化と環境負荷低減の取り組みを両面か利用を行うことなどにより効率的な配送を行うとともに、
エコら推進してまいります。

ドライブの推進、配送車両の削減を進めています。
また、
廃棄■燃料のムダを省く効率配送
ルート配送

1台の車両で巡回して納品することで、配車数と走行距離を削減
ルート配送

従来の配送
納品先A
折りたたみコンテナ

物流
センター

納品先A
物流
センター

納品先B
納品先別に配車

コラボ配送

取扱商品が異なる近隣物流センターと協力し、共通の納品先へ1台の車両で配送することで、配車数と走行距離を削減。積載効率も向上

従来の配送

節電の徹底

食品物流
センター

納品先B
1台の車両で納品先を巡回

コラボ配送
食品物流
センター

食品

共通の
納品先
非食品物流
センター

非食品

積荷の商品カテゴリーごとに配車

非食品物流
センター

非食品 食品

共通の納品先

共同配送で配車数を削減

12

従 業 員 の た め に

働きがいのある職場へ
一人ひとりが能力を十分に発揮でき、
いきいきと働ける職場づくりを進めています。

伊藤忠食品大学
伊藤忠食品グループは、
自ら学び成長したいという意欲のあるか、各講座に対する従業員の声を積極的に取り入れることで、「卸従業員のための学びの場として、
社内大学「伊藤忠食品大学」
を開

機能日本一のグッドカンパニーになる」というビジョンを実現する設しています。

人材育成の場づくりに努めています。

伊藤忠食品大学では、講義形式やＥラーニング形式で各種講座を開講しており、実際の大学のように一人ひとりが自主的に講■開講講座（一例）

座を選択し受講することができます。
また、「海外研修・留学」
や「外部研修」など社外で学ぶ機会や、
階層別研修も充実させています。伊藤忠食品大学の運営事務局●食品安全講座●景品表示法講座●内部統制講座●与信管理基礎講座●下請法講座

●決算書分析講座

●個人情報保護講座 ●マーケティング講座など

では、
イントラネットを用いて最新の講座情報を発信しているほ

表彰制度
当社は、
従業員の仕事振りを認め・褒める機会をつくることで、個の取り組みによる他部署・顧客への波及性や貢献度が、「チーム優人・組織全体のモチベーションとコミュニケーションの向上を図る

秀賞」
ではチームやプロジェクトによる取り組みが全社レベルで定ことを目的に、「表彰制度」を設けています。

量的成果を挙げているかという点を選考の指標としています。

表彰制度は2009年から開始した制度で、仕事の現場で優れた功績や貢献を挙げた社員・組織を称え表彰するものです。
半期ごとに役職者による各組織の社員の推薦ならびに一般社員
からの他部署の社員の推薦を募り、選考委員会の審議を経て
「個人
優秀賞」
と
「チーム優秀賞」
を、期末には受賞者の中から
「年間ＭＶ
Ｐ賞」
を選出し、
年2回表彰式を行っています。
「個人優秀賞」
は個人

2013年度上期表彰

CSR 担当役員より社会に求められる「良い会社」に向けた制度づくりを進めます
食品流通業界は大きな変化の渦中にあります。
それに対応していくためには、
社員一人ひとりが時

13

いては業績の向上につながる、
そういう会社が社会に評価されるのだと考えます。

代の流れを敏感に感じ取り、
自ら考え、
行動し、
チャ

そのためには、すべての社員が持てる能力を発揮

レンジしていくことが重要です。
当社はそういう人材

しながらいきいきと働ける職場環境が欠かせませを育てていきたいと考えています。
これからは儲かん。
特に、女性が結婚した後も、また、出産した後もる会社よりも、良い会社が社会に評価され、生き働ける環境を整備していくことはもちろん、ワークラ残っていくと思います。
たとえば会社が推進する環

イフバランスの諸制度、
人事評価制度などをこれま境活動や社会貢献などを、社員が我がこととして理で以上に充実させて、良い会社を実現していきたい

解して行動していく。
それが働きがいにつながり、
ひと考えています。

常務執行役員

松本 耕一

ワークライフバランス
伊藤忠食品では、社員のワークライフバランス実現に向けた仕仕子・
事と育児・介護の両立を支援する各種制度を設けています。
少子

育児休暇を取得して西日本営業本部
営業第二部 販売第二課

多高齢化社会といった社会的課題への対応やライフスタイルの多さ
様化を踏まえ、従業員が安心して働ける制度や施策をより充実させていく考えです。

深川 りん
働くことにやりがいを感じて、産後も同じように働き続■ワークライフバランス実現に向けた制度

けたいと思っていたので、産休・育休を取得しました。復

●育児休業制度●育児短時間勤務制度（または、始業・終業の繰り上げ・繰り下げ）
●看護休暇

●介護休業

帰 後は育 児負担を考 慮し 夫・泰匡さん（営業企画部 営て、
仕事内容を変更していた 業サポート課）、長女・志保ちゃんとともに●介護短時間勤務制度（または、始業・終業の繰り上げ・繰り下げ）

だきました。
始めは慣れない●介護休暇

業務に戸惑いと不安もありましたが、周囲の皆さんと家●早期退職支援制度

族に助けてもらいながら何とか育児と仕事を両立しています。
慌ただしい毎日ですが、家庭と仕事の中で社会とのつながりを感じて充実した生活を送っています。
職
場の理解と協力に感謝の気持ちを忘れず、
これからも業
務にあたりたいと思います。

健全な労使関係

ハラスメント防止
ハラス
スメント防止経営の重要なパートナーである労働組合とは、
より働きやすく、

当社では就業規則においてハラスメント行為の禁止を明記し、働きがいのある職場づくりを進めることを目指して、
定期的に協議

これに基づき「セクシュアルハラスメントの防止に関する規則」及の場を設けています。
人事・労務関連の制度等の運用・改定に際し

び「パワーハラスメントの防止に関する規則」
を制定して全従業員ては、
労使双方の課題認識をもとに十分に協議した上で実施してにハラスメントの防止を周知しています。
また、研修を通じた意識います。

啓発にも取り組んでおり、
ハラスメントへの認識が重要な管理職（部長以上全員）を対

メンタルヘルス・チェック
職場で心の病に悩む人たちの増加が社会問題となるなか、伊藤象とした外部講師による「ハラスメント防止研修」
を開催しました。

忠食品グループは、心身の疾患の早期発見、重症化防止を目的とハラスメント防止研修

した外部機関によるメンタルヘルス・チェックを全従業員に実施しています。
メンタルヘルス・チェックは、WEB上で性別や職種、
残業時間と

防災訓練

ともに、多岐にわたる設問に回答することで、業務負荷などの「社

当社は、防災意識の向上と緊急時の対策のために、
毎年防災訓

会的な健康度」、心の健康やからだの健康などの「心身の健康練を実施しています。東京本社では11月6日に、赤坂消防署及び度」、
ストレス対応力などの「生活の健康度」など、総合的な観点かビル管理会社の立会いのもと、同じビルに入居する企業と合同でら健康度がわかる仕組みとなっています。
診断結果は本人のみに地震による火災発生を想定した非常事態訓練を実施し、避難訓通知され、希望に応じて電話・Ｅメールでの相談や、面談によるカ

練や煙体験ハウスでのウンセリングを受診することができます。

火災現場の模擬体験を行いました。

東京本社での防災訓練

14地 域 社 会 の た め に

社会との共生を目指して
地域社会から一層信頼される企業を目指して、事業活動を通じた社会貢献をはじめ、寄付や地域貢献、ボランティ
ア活動などさまざまな社会貢献活動を推進しています。

被災地支援

伊藤忠野球教室

当社は2011年12月に、
東日本大震災の津波で壊滅的な被害

2014年2月22日、障がいを持った子どもたちに野球を通じてスを受けた宮城県東松島市の宮城県漁協宮戸支所に、仮設のプレ

ポーツの楽しさを知ってもらおうと開催している伊藤忠野球教室

ハブ事務所を寄贈しました。
この（伊藤忠商事㈱主催）に、当社からボランティアスタッフとして2名

たび、国などからの復興支援によが参加しました。
当日は、子どもたちとり新事務所が完成し、改めて当時

そのご家族など33名が参加し、一人の仮設事務所寄贈のお礼としてひとりにボランティアスタッフが付き

2014年1月24日に竣工式に招待

添ってサポートしながら、一 緒 にいただきました。

宮城県漁協・新事務所の竣工式

フードバンク活動への支援

CSR
重点
テーマ
本業を通じた
社会貢献

安全に食べられるにも関わらず市場価値がなくなった食品（規

キャッチボールやバッティングなどを伊藤忠野球教室

楽しみました。

WFPウォーク・ザ・ワールドforアフリカ

格外商品）
を、
食品関連企業から寄贈を受け、福祉施設や生活困2013年5月19日、国連WFP協会が主催するチャリティー

窮者などに配給する活動を「フードバンク」と呼びます。伊藤忠食ウォーク・イベント「ウォーク・ザ・ワールド〜地球の飢餓を救え。

品は、保有株式の株主優待品や規格外商品を、
フードバンク活動〜」に当社の従業員とその家族14名がを行っているNPO法人に寄付しています。
2013年度は、保有株式参加。
アフリカでおよそ2億人といわれの株主優待品をNPO法人セカンドハーベスト・ジャパンに寄付しる子どもたちの飢餓撲滅のために横浜

たほか、名古屋の展示会において出展メーカー様に協力を呼びかを歩きました。参加費1,500円のうちけてご提供いただいた商品をNPO法

1,000円がアフリカの子どもたちの学

人セカンドハーベスト名古屋に寄付し校給食プログラムに寄付されます。

当社従業員と家族の皆さんました。
これらの商品は適切にNPO法人を通じて、外国人支援団体や児童養NPO法人セカンドハーベスト・
ジャパンへ寄付

護施設などへ寄付されています。

ボルネオ島の熱帯林再生支援
当社は、環境保全・社会貢献活動の一環として、2009年度から

国連WFP協会からの感謝状
認定NPO法人国連WFP協会は、飢餓と貧困の撲滅を使命に

世界自然保護基金ジャパン（WWFジャパン）がボルネオ島で推進している「ハート・オブ・ボルネオ」
プロジェクトに寄付を行っていま活動するWFP国連世界食糧計画の日本における公式支援窓口です。森林伐採により天然す。
当社は2008年より国連WFP協会の評議員として支援し、食再生が困難になった熱に寄付を行っ糧支援活動のひとつである「学校給食プログラム＊」帯林を植林によって再生ています。
このたび当社の継続

し、絶滅危惧種であるオ支援に対して感謝状をいただ

ランウータン等の固有生きました。

物種の生息地を守るとと＊学校給食プログラム：途上国の子どもたちに学校で栄養価の高い給食を提供する活動。子どもたちの健全な発育を助けると同時に、就学率・出席率の向上に寄与している

もに、森林全体における生物多様性・生態系の保全を支援しています。
感謝状を手にする当社・星社長（左）15

伊藤忠商事㈱及び伊藤忠グループ会社とともに、公益財団法人

ボルネオ島での植林

株 主 の た め に

迅速・適切な情報開示
持続的な企業価値向上を目指し、継続的な利益還元に努めるとともに、適切に情報を開示し、株主・投資家の皆様との信頼関係を築きます。

株主還元

情報開示

伊藤忠食品グループは、長期にわたる堅実な経営基盤の確保

公正で透明性の高い経営を実践するために、すべてのステークに努めるとともに、
株主・投資家の皆様には期間収益の増減に大ホルダーに対してタイムリーで適切な情報開示に努めています。

きく左右されずに継続的に安定配当していくことを基本方針とし決算情報ならびに東京証券取引所が定める適時開示規則に該ています。
2014年3月期は、
中間配当金・期末配当金ともに34円、当する重要情報は、
内容が確定した段階で迅速に東京証券取引

年間配当金は68円とし、2013年3月期と同額の配当となる予定

所に開示するとともに、
当社ホームページでも公開しています。
まです。

た、株主の皆様には半期ごとに決算の概要やトピックスを記載した「報告書」
を送付しています。

■1株当たりの配当金の推移

機関投資家の皆様には、経営トップによる年2回の決算説明会■1株当たりの配当金

（円）
70
62

66

64

68

68

のほか、個別ミーティングを実施し、コミュニケーションを図って
います。

60
50
40

32

予定

30
20
10
0

2009

2010

2011

2012

2013

2014 （年度）

株主様向け報告書※2011年3月期は、決算期変更により6ヶ月の変則決算となっています

ホームページ・IRサイト

株主優待
株主の皆様の日頃のご支援に感謝するともに、当社株式を長期間にわたり保有していただけるよう投資魅力を高めるために、株主優待制度を実施しています。
毎年3月31日の株主名簿に記載または記録された単元株式数（100株）
以上保有の株主様1名につき1口、
当社オリジナルギフト商品をご賞味いただける「ちょいすdeチョイス」を贈呈しています。
厳選された約50種類の商品からお好きな商品をお選びいただけます。

博多ひもの工房 九州海鮮一夜干し■当社オリジナルギフト商品

ホームページ・IRサイトでの「ちょいすdeチョイス」
ご案内
大山ハム 伝統の逸品

福さ屋 無着色辛子めんたい

王子サーモン ノルウェー・オスランド
サーモンスライス※当社オリジナルギフト商品は変更となる場合があります（上記写真は一例です）

16

マ ネ ジ メ ン ト

信頼される誠実な経営に向けて
より信頼される企業を目指して、経営体制の充実・強化を推進していきます。

コーポレート・ガバナンス
伊藤忠食品は、監査役会設置会社として「取締役会」
及び
「監査

監査役会

役会」
を設置するとともに、執行役員制度を導入しています。
取締

監査役会は原則として毎月1回開催し、社外監査役を含めた監役会と監査役会による業務執行の監査・監督と、執行役員による

査役が独立かつ客観的な立場から経営監視を行っています。
監査

業務執行とを分離することで、「経営の透明性向上」「経営陣の責役は取締役会、経営会議への出席などを通して取締役の業務執任の明確化」「意思決定の迅速化」を図っています。

行の適正性について監視・監査を実施しています。

取締役会

経営会議

取締役会は原則として毎月1回開催し、法令及び定款に定める

社長の諮問機関として「経営会議」
を設置し、原則として毎月2事項、ならびにその他重要な事項を決議するとともに、業務執行回開催しています。取締役会で決定した基本方針に基づき、会社を監督しています。
また、社外取締役を選任し、外部の目で独立・の全般的経営方針、経営に関する重要な事項を適切かつ機動的公正な立場から業務執行を監督することで、経営の監督機能を強に協議・決定しています。

化しています。

■コーポレート・ガバナンス体制

株主総会
選任・解任

選任・解任
取締役会

監査

監査役会
選任・解任

選任・監督
業務執行体制代表取締役社長執行役員

監査部

監査

会計監査人

コンプライアンス委員会

経営会議

内部統制部

弁護士等
助言・指導

17

コンプライアンス

リスクマネジメント

伊藤忠食品グループでは、
コンプライアンスの徹底を最重要課

伊藤忠食品は、「内部統制システム構築の基本方針」に基づき、題の一つと位置付けています。法や定款、社内規程、企業行動基

内外の環境変化に応じて法令の遵守、業務の適正性の確保など

準に適合した企業行動・組織運営を行うために「伊藤忠食品グに取り組んでいます。
特に金融商品取引法に基づく財務報告の信

ループコンプライアンスマニュアル」
を制定し、社長を委員長とする

頼性確保については、
内部統制部主導のもと、全社的に内部統制

コンプライアンス委員会が主体となり、グループ全体へのコンプラ評価を行っています。

イアンスの取り組みを推進しています。
事業継続計画
当社は、大規模災害や感染症など事業への影響が大きな事象が発生した場合に備えたBCP（事業継続計画書）
を策定し、緊急

内部通報制度時にも迅速かつ適切に対応できる体制を構築しています。2013

コンプライアンスに違反する行為あるいは違反のおそ

年度は、携帯電話を通じて従業員の安否確認や緊急連絡を行う

れのある行為を早期に発見・是正するために、内部情報を導入し、緊急時における従業員とための「安否確認システム＊」

受付窓口「ホットライン」
を設置しています。
ホットラインの連絡体制を強化しました。最も重要なライフラインの一つであはコンプライアンス担当役員、顧問弁護士及び外部機関

る食品の中間流通を担う企業として、商品の安定供給責任を果たの3カ所に設置しており、パート、アルバイト、派遣社員をせるようさらなる体制強化に努めてまいります。

含むすべての従業員を対象にしています。外部機関のホットラインでは、厳重にセキュリティ管理されたWEBサ＊安否確認システム：有事の際の安否確認手段として携帯電話のメールアドレスをあらかじめ登録しておき、自身の安否や出社可否などについて選択肢を選び返信・回答する仕組みイトでも24時間受け付けており、個人のパソコンや携帯電話からもプライバシーを確保しながら利用することが情報セキュリティ

できます。

当社は、事業活動において情報管理の重要性を深く認識し、「情報システム管理規程」「電子データ管理要領」に基づき、情報

全従業員
（正社員、
派遣社員、
アルバイト、
パート）の適切な管理と情報セキュリティの維持・向上に取り組んでいます。各部署にはシステム管理責任者及びセキュリティ窓口担当者を設置し、部署内のパソコン利用者が適切なセキュリティ対策を

回答

相談

回答

相談

回答

相談

施しているか定期的にチェックを行うなど、管理体制を構築して
います。

内部窓口：
コンプライアンス
担当役員

外部窓口：
顧問弁護士

外部窓口：
外部機関
（24時間対応）

個人情報については「個人情報保護方針」を公表するとともに、実務的なルールを規定した「個人情報管理規程」「個人情報管理要領」
を定め、保有する個人情報を適切かつ安全に取り扱うよう徹底しています。

18

大阪本社〒540-8522 大阪府大阪市中央区城見2-2-22
電話（06）6947-9811
東京本社〒107-8450 東京都港区元赤坂1-2-7 赤坂Kタワー
電話（03）5411-8511■本報告書についてのお問い合わせ先
経営企画本部 経営戦略部 IR広報・CSRチーム
電話（03）5411-8513

本報告書は、環境に配慮した「グリーンプリンティング認定工場」で、「FSC®認証紙」、
VOC削減効果の高い「NON-VOCインキ」「水なし印刷」を使って作りました。