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NPO法人

八剣山エコケータリング
令和元年度 活動報告書

2019

NPO HAKKENZAN ECOCATERING

2019年度の活動をふりかえって今年も豊富にできた活動を通して多くの人の心を繋ぐことができ、持続可能な社会に向けて様々な気付きあいができたことに感謝します。
●SDGsをテーマにしたチームビルディングプログラム
新陽高校の生徒たちを始め、エコラリーやリンゴの加工品作り、クイズや山菜の天ぷら作りを野外受業として実施しました。生徒たちはお互いに創造的なアイディアを出し合って競い充実した受業になりました。加工品づくりを通して、フードロスや省エネ保存、非常食での防災なども学ぶことができました。東海大学の新入学生は八剣山でのチームビルディングを通して積極的に交流しました。星槎もみじ中学校はエコクラフト体験、エコラリーとサバイバルチャレンジに取り組みました。彼らは札幌駅からの直行バスかっぱライナー号を利用してアクセスした初めての団体でした。東京インターナショナルスクールの幼稚園児は工作、クイズラリーとネイチャーアートを体験ができました。
●エコクラフトワークショップと販売
自然素材を使った小物づくりは遠足プログラムとして人気があり、英語で会話するブルーベリー幼稚園、自閉症の子供むけ麦の子フリース
クールや指導者研修、NPO福島の子供を守る会が休みプログラムとして取り入れています。八雲市でソーラークッキングとエコクラフト体験、幼稚園のクリスマス会でオーナメント作り、ミュンヘンクリスマス市 in Sapporoでの体験プログラム、手作りの季節飾りの販売、定山渓観光協会主催の雪三舞イベントで木の雪だるまづくり体験、エコクラフトを楽しみながら、エコライフにつながる様々な交流ができました。
●エコな料理のケータリング
ラグビーワールドカップに向けて、フィジー大使館がテレビ塔で行ったレセプションへ八剣山からフードマイレージの少ない美味しさと北海道らしさを届けることができました。自家製赤ビーツバターのパン、アヒルの卵を使った玉ねぎタルト、エゾシカの料理、オホーツク海の鶏のロールカツ、自家製ブラックベリーのデザートなどで参加者が環境に配慮したパーティーを楽しむことができました。幼稚園のクリスマス会やプライベートな誕生会などもエコな食事で盛り上げることができました。
●八剣山ストロベリーキャンドルナイト
手回しオルガン、一人語り芝居、ギターと歌のステージ、おつまみや取れたてのイチゴドリンクで、八剣山果樹園でとっておきのスローな一夜を楽しむことができました。
●ソーラークッキング、ソーラー熱利用
太陽の力を実感できるのはソーラークッカーです。ソーラージャム作りを体験し、太陽熱温水機の勢いや自然エネルギーのポテンシャルを理解するようになります。ボルネオ島サバ大学の留学生やベトナム・サイゴン市のTran Dai Nghia高校の研修生、酪農学園大学の大学生、社会人研修サークルなど、多くの人が太陽の力で焼いたケーキなどで感動し、エコライフの楽しさと美味しさに気づきました。
●スロープ作り「誰一人取り残さない」というSDGｓのモットーを受けて、私たちの活動現場へのスロープ作りに取り組み、車椅子生活の方々のニーズをより強く意識するようになりました。
これからもチームビルディングスタイルの楽しい計画を通して、エコライフに対する知識、SDGｓに沿ったライフスタイルを望む意識を育てて、それを形にする行動スキルを身につけることを目標にしています。頭・心・手を生かして、これからもより良い社会に向けて頑張れる仲間を増やしたいです。

NPO Hakkenzan EcoCatering 2019-2020 Jahres-Bericht
Wir blicken auf ein aktives Jahr, in dem wir uns mit vielen Menschen in Bezug auf einen nachhaltigen Lebensstil verbinden konnten.
● Teambuilding mit Inhalten der SDGs
Viele Veranstaltungen organisieren wir mit Teambuilding Elementen. SchülerInnen der Shinyo High School hatten in vier Gruppen vier Aufgaben unter
Zeitvorgabe zu erledigen. Ein Quiz zum Thema essbare Wiesenkräuter, Verarbeitung von Äpfeln, Öko-Rally sowie die Bereitung von Tempura ausWildkräutern. Jede Gruppe steht in Sachen Ideenreichtum stets in Konkurrenz zu den anderen Gruppen, was motivierend wirkt und dieKommunikation fördert. Die Tokai Universität nutzte unser Gelände zum Teambuilding für Studienanfänger in Kombination mit der Vorstellung unsererSolar-Küche. Die Seiza Momiji Mittelschule integrierte ein Teambuilding-Programm mit Eco-Craft Workshop, Quiz-Rally und Survival Challenge in ihr
Sommerprogramm, das zeitlich auf den Fahrplan des „Kappa“-Busses ausgerichtet werden konnte, womit erstmals die Anreise einer Gruppe mitöffentlichen Verkehrsmitteln realisiert wurde. Für die Kinder des Kindergartens der International School Tokio durften wir ein Outdoor-ErlebnisProgramm mit Basteln, Rally und Nature-Art gestalten.
● Eco-Craft Workshops und Verkauf
Basteln mit Naturmaterialien ist besonders bei Gruppen mit Kindergartenkindern beliebt. Blueberry, „Muginoko Free-School“ mit autistischen Kindern,
Schulung für Pädagogen, Sommerprogramm der NGO „Schützt die Kinder aus Fukushima“. Einige dieser Workshops finden auf Englisch statt, sodass gleichzeitig eine Fremdsprache geübt wird. Mit Solarkocher und Stone-Craft waren wir erstmals auf „Workshop-Reise“ im Ort Yakumo.
Weihnachtsfeier des englischsprachigen Kindergartens „underdogs“, Basteln im Weihnachtspavillion des Münchner Weihnachtsmarktes in Sapporo,
Verkauf von Weihnachtsschmuck aus Naturmaterialien, Eco-Craft Station auf dem Event Josankei Snow Mountain Party „Yukisanmai“, durchGestalten mit Naturmaterialien konnten wir viele Menschen zum Thema ökologischer Lebensstil sensibilisieren.
● EcoCatering Food
Der in diesem Jahr größte Cateringeinsatz unserer lokal und ökologisch gestalteten Buffets war auf dem Empfang der Botschaft der Fitschi-Inseln imTV-Turm Sapporo anlässlich der anstehenden Rugby-Weltmeisterschaft. Holzofenbrot mit rote Beete Butter, Flammkuchen mit Kresse, SchwäbischerZwiebelkuchen mit Gänse-Eiern, Gulasch-Dip mit Gemüseschnitzen, Gerollte Schnitzel mit Hühnchen vom Ohotskischen Meer, hausgemachter
Brombeer-Gelee erfreuten die Gaumen und regten zu Gesprächen über Nachhaltigkeit an.
● Hakkenzan Strawberry Candle Night Event
Ein spezieller Abend im Juni bei Kerzenlicht, Drehorgel &Theater Performance, Gitarre und Gesang, bei Häppchen aus der Catering-Küche undErdbeer-Bowle.
● Solar Küche und Solarthermie
Schüler aus Vietnam (Tran Dai Nghia High School) und Studenten aus Malaysia (Saba Universität) konnten die Solarküche mit Kochen, Backen undDörren mit Sonnenkraft rundum auskosten. Sie durften Beeren ernten und verarbeiten – und konnten dabei über regenerative Energien und den
Schutz von Umwelt und Kindern in Entwicklungsländern erfahren. Der AsaNoKai Studienzirkel und Studenten der Rakuno-Universität und der TokaiUniversität, Schüler der Shinyo High School sowie Kinder des internationalen Kindergartens konnten die Kraft der Sonne im Solarkocher alsSchaukochen erleben. Mit den Elementen der Solarküche zeigen wir ungenutzte Potentiale auf, die die Solarthermie zur Warmwassergewinnung bietet.
Gleichzeitig zeigen wir, wie man Obst und Gemüse durch Trocknen und Einkochen haltbar machen und energiesparend lagern kann. Diese Art derVorratshaltung dient der Gesundheit genauso wie der Katastrophenvorsorge.
● Bau einer Rollstuhlrampe„Keiner soll zurückbleiben“ Getreu dem Motto der SDGs machten wir uns daran, den Zugang zu unserer Veranstaltungs-Hütte rollstuhlgerecht
umzugestalten. Durch den Bau der Rampe lernten wir das Leben von Menschen, die an den Rollstuhl gebunden sind, mit neuen Augen zu sehen.
Herzlichen Dank, an alle, die uns auch dieses Jahr unterstützt haben.

1

■5月11日 東海大学 環境教育研修 チームビルディング実施
Tokai Universität, Umweltpädagogische Schulung und Teambuilding „Leadership Challenge“■5月12日 総会 と山菜天ぷらで交流会
Vollversammlung, Austausch bei Tempura aus frischen Wiesenkräutern.

2

■5月14日 新陽高校 SDGs プログラム
5月17日 Gymnasiasten der Shinyo Highschool lernen über SDGs
5月24日 TeambuildingProgramm
5月28日■6月6日 札幌テレビ塔でケータリング
フィジー共和国大使館、北海道フィジー会 交流会
Catering im Fernsehturm Sapporo für die Botschaft der Republik Fidschi

3■6月19日
7月 5日

ブルーベリー幼稚園 天然の絵の具 エコクラフト■6月 20日

アンダードッグス幼稚園 エコクラフト クルミマウスづくり

Blueberry Kindergarten EcoCraft Workshop

Underdogs Kindergarden EcoCraft Workshop Basteln mit NussSchalen.

4■6月22日 八剣山ストロベリーキャンドルナイト イベント開催
Strawberry Candle Night Event at Hakkenzan■6月26日・ 国際交流 ベトナムTran Dai Nghia高校
エコエネルギー SDGs研修
International Exchange: SDGs Study Group from TranDaiNghia HighSchool VIETNAM

5

■6月25日
7月23日

麦の子フリースクール エコクラフト
Muginoko Free School EcoCraft, Gestatung von Holz-Medallien■6月～7月 バリアフリーへの一歩 手作りスロープ製作
Rampenbau – Ein Schritt zur Barrierefreiheit

6■7月 8・9日

国際交流 サバ大学大学院生 研修プログラム
Internationaler Austausch: Studiengruppe aus Malaysia, Saba Universität

7■7月18日 星槎もみじ中学校 エコ研修
FreeSchool EcoRally, Survival Challenge■7月20日 八雲へ出張 ソーラークッキング・ストーンクラフト
Trip to Yakumo – Solar Cooking, Stone Craft■7月26日 福島の子どもを守る会 夏休み保養でエコクラフト体験
Protect the children of Fukushima EcoCraft Workshop Summer Program at Hakkenzan■9月15日 パンケーキ作り体験 里塚老人クラブ
Catering Pancakes, Satotsuka Club of ElderlyPeople

8

■10月6日 指導者用エコクラフト体験
Lehrer-Schulung, stone craft workshop■10月16日 東京インターナショナル スクール
エコラリア ネイチャーアート エコクラフト
Ausflug des Kindergartens der Tokio International School: ÖkoRally, NatureArt, EcoCraft■10月27日 朝飲会 ソーラークッキング 活動紹介
AsaNoKai Studienzirkel, Sonnenkochen und Vortrag9

■11月2日 酪農学園大学 環境共生論 ソーラークッキング 活動紹介
Öko-Erlebnis-Programm mit Studenten der Landwirtschaftlichen Universität Rakuno.

■11月23日～12月25日 ミュンヘンクリスマス市 in Sapporo
エコクラフト販売とクラフト体験ワークショップ
Verkauf & Workshops auf dem Münchner Weihnachtsmarkt in Sapporo■12月14日 アンダードッグス幼稚園クリスマスパーティー
料理とクラフト体験ワークショップ
Weihnachtsfeier im internationalen Kindergarten■1月10日～19日 雪三舞 ネイチャークラフト体験 木の雪だるま作り
Snow Mountain Party Hakkenzan: Schneemann-Basteln aus Holzscheibchen■1月28日 個人宅のホームパーティーでケータリング
Catering, private Feier10■■■■■■■■
5月22日 北海道新聞が取材

メディア紹介■■■■■■■■

令和2年2月発行
札幌市民活動サポートセンター
情報誌 みんなのしみサポ 55号「この人にズームアップ」欄で紹介

NPO法人
八剣山エコケータリング
私たちはESD教育を通してSDGｓに配慮した持続可能な社会づくりの必要性と可能性を紹介しています。
エコライフは道徳的な我慢を強いるものではなく、やってみれば楽しい、おいしい、気持ちがいいと気づいて頂けたらと思います。活動はエコツーリズムや地域づくりにもつながり、国際的な視点を持っているのも特徴です。 皆さんとの交流をお待ちしています。
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