はしがき
本テキストは、学生との日々の会話から彼らの健康への意識が低いことを感じ取り、何か健康について考えるきっかけを与えたいという思いから作成されたものです。日頃何気なく食しているものや関心が低いものに対しての理解を深め、新たな興味関心をもって調べ、学習に発展していくことができるような題材を精選しました。また、食物や健康に関わる会話や読み物を通して、さらに学びを深めることができる工夫もしています。バランスのとれた、英語によるコミュニケーション能力を養うことができるようになっています。
各 ユ ニ ッ ト は、リ ス ニ ン グ や リ ー デ ィ ン グ 題 材 の 理 解 に 不 可 欠 な 語 彙 の 学 習

Vocabulary Study か ら は じ め、Listening Activity、Reading Activity を 通 し て 題 材となっている事柄への理解を深めていきます。また、Building Vocabulary throughPictures では本文中に出てくる基本動詞・形容詞のイメージの確認と理解を深め、さらには Vocabulary Exercise で題材に関するキーセンテンスを身につけて、題材に関する内容を英語で表現できるように工夫しています。
テキストの中盤と最後には、復習テスト（Review Test 1, 2）を用意し、学習内容の定着を確認できるようにしました。
このテキストが、学生が自分の健康について考えるきっかけになれば幸いです。
なお、拙著の内容については、著者の気づかない不備もあるかと思われます。多くの先生方、利用者からのご教示・ご批判をいただければ幸いです。
最後に、本書の出版に際して、大変お世話になった金星堂の皆さんに心から御礼申し上げます。
著者Better Health for Every Day
Contents
Unit

1 Fuel Your Body and Mind ......................................... 05
心身を育む朝食Unit

2 What Helps Keep a Doctor Away? ....................... 11
医者にかからなくて済むように

Unit

3 Laughing Will Save You from Going Crazy ..... 17
笑いが心身にもたらす影響は

Unit

4 The French Paradox .................................................... 23
フランス人はなぜ太らない？

Unit

5 Americans’ Interest in Sushi................................... 29
寿司もわさびも大人気！

Unit

6 Don’t Stay Away from Natto .................................... 35
納豆を食べるといいことばかり

Review Test

1［Unit 1 〜 6 復習テスト］.................................................... 41

Unit

7 Acute Alcohol Intoxication Can Kill You........... 45
急性アルコール中毒にご注意

Unit

8 Is Snoring a Bad Sign? .............................................. 51
イビキは身体の危ないサイン

Unit

9 Getting a Good Night’s Sleep is a Challenge..... 57
質の良い睡眠をとるには？

Unit

10 Chocolate and its Magical Power ......................... 63
チョコレートの秘めたる力

Unit

11 The Health Risks of Eating Processed Food ........ 69
どうして加工食品は良くないか

Unit

12 Is Genetically Modiﬁed Food Safe Enough? .. 75
遺伝子組み換え食品の安全性を問う

Unit

13 Environmental Health Threats ............................... 81
アレルギー反応の怖さを知ろう

Review Test

2［Unit 7 〜 13 復習テスト］.................................................. 87

Unit

1

Fuel Your Body and Mind

このユニットでは、朝食を摂ることの重要性について考えます。朝食を摂らないとどのような影響がでてくるのか考えて、学習を始めましょう。

ⅠVocabulary Study

CD-02

DL 02

次にあげる英語表現の意味を表す日本語を選択肢から選び、記号を答えましょう。

1.
2.
3.
4.
5.

restoreappropriate
nutrient(s)
vital
air

［］

［］

［］

［］

［］

a. エネルギーを与える
b. 適切なe. 不可欠な、極めて重要な
f. 影響
j. 成果、行為

6.
7.
8.
9.
10.

concentration
fuelperformance
effect(s)immune

［］

［］

［］

［］

［］

c. 回復させる
d. 栄養素g. 集中力h. 免疫i. 放映する

5

Ⅱ

Listening Activity

DL 03

CD-03

会話文を聞きましょう。初めはテキストを見ずに聞き、次にもう一度聞いて空所に英語を書き入れましょう。

Teacher: Good morning, everyone. Today I’d like to talk about 1.
on your health and well-being. Well, how many of you
had breakfast this morning?
Student: [ Raising their hands ]Teacher: So, seven students in this class missed breakfast. 2.
that breakfast is the most3.
important meal of the day.
. It gives us the good start weneed to meet the demands of the hours ahead.
Student: Could you give us some examples of the good effects that breakfast
has?
Teacher: All right. First, eating a healthy breakfast can have a really positiveeffect mentally. A healthy breakfast gives fuel to your brain,
resulting in 4.
than if you had skipped breakfast.
Student: I hear that some students, who usually skip breakfast, eat before
their tests, and that they actually perform better.
Student 2: I watched a TV program about that, 5.
.
Teacher: Oh, did you? What is another good effect of eating breakfast,according to the show?
Student 2: Breakfast also helps to provide 6 .

5

1015

2025, I guess.
Teacher: That’s right. Remember, it’s vitalto start the day with a healthy,balanced breakfast, so pleaselearn more about 7.
of eating a healthy
breakfast.
630

Listening Comprehension
会話文の内容について、質問に答えましょう。

1. What is the professor going to talk about?
a. Positive effects of skipping breakfast.
b. Positive effects of having breakfast.
c. Positive effects of fixing breakfast.
2. What are the two positive effects that breakfast has on our minds andbodies?
a. Helping to improve concentration and restoring energy.
b. Keeping in good shape and restoring energy.
c. Recalling a story and avoiding catching a cold.
3. What do we have to remember about having a healthy breakfast?
a. It is important to start the day with a cup of coffee.
b. It is important to start the day with a heavy breakfast.
c. It is important to start the day with a well-balanced breakfast.

Listening Tips

DL 04

CD-04

つながる音に注意しよう！

単語の最後の音が子音で、次の単語が母音で始まる場合、音が連結されてつながって聞こえます。 例 What a bad idea it is.
︶︶︶
以下に示すのは、音の連結によって聞き取りが難しいと考えられる会話文の例です。つながる音を特に意識して読む練習をしましょう。音声と同じように読めるまで何度も練習することがリスニング上達のコツです。

1. Today I’d like to talk about the positive effects that eating breakfast has on︶︶︶your mind and health.
︶
2. What is another good effect of eating breakfast?
︶ ︶︶
︶ ︶

Unit 1Fuel Your Body and Mind

7

Ⅲ

Reading Activity

DL 05

CD-05 〜CD-07

The Importance of Breakfast

51015

Breakfast is the most important meal of the day. We have to understand thenutritional value of breakfast. However, it is often one of the most skipped
meals. We get energy from the glucose contained in foods. It has been proventhat eating breakfast improves concentration, problem-solving ability, mentalperformance, memory, and mood. We also get important nutrients such asvitamins, minerals, dietary fiber, and protein, all of which are vital to ourbodies.
What’s more, studies show that people who eat breakfast are less likely to be
overweight, have a higher intake of key vitamins and minerals and are lesslikely to suffer from colds than breakfast skippers. Skipping breakfast canincrease the chance of catching a cold. Eating a balanced, healthy breakfast
is certainly a way to build up your immune system, the body’s defense systemagainst such diseases as colds and flu. You can fight colds with breakfast.
Some people believe that skipping breakfast may help them to lose weight.
Not so! Skipping breakfast often leads to overeating later in the day. You
will take in more calories than if you had eaten an appropriate breakfast. By
eating breakfast and recharging the brain and body, you’ll be more efficient ineverything you do.

Notes

glucose「ブドウ糖」
dietary fiber「食物繊維」

8

Reading Comprehension
本文の内容に合っているものにはＴを、合っていないものにはＦを選びましょう。

1. According to some studies, breakfast skippers are likely to be lessoverweight. [ T / F ]2. Eating a healthy breakfast can help you to build up your immune system.
[T/F]
3. Breakfast is very important because it helps to recharge the brain and thebody. [ T / F ]Ⅳ

Building Vocabulary through Pictures

以下の２つの単語が持つイメージをつかみましょう。

meet

２つのものが向かい合うイメージ

Their eyes met.

build

Meet the homework
requirements.

Meet the challenge.

積み重ねて作っていく、途中のプロセスを意識するイメージ

The birds build nests.

They are going to build
a house.

They built theirrelationship.
Unit 1

Fuel Your Body and Mind9

Ⅴ

Vocabulary Exercise

1 と 2 は前項で学んだ基本動詞を、3 は本ユニットに出てきた動詞を補い、次の日本語に合わせて英語を並び替えましょう。

1. 原稿の締め切りに間に合わせなくてはいけません。
[ draft, the, for, completing, a, have to, deadline ]I.

2. 語彙を増やしていく必要があります。
[ to, vocabulary, need ]You.

3. 朝食によって、身体と頭に必要なものが供給されます。
[ mind, body, your, and ]Breakfast

Tips on Grammar
1. Breakfast gives us the good start we need to meet the demands of thehours ahead.
Breakfast gives us the good start we need. の部分が文の中心になり、「朝食をとることで一日のスタートをうまくきることができる」という意味になります。この部分だけでは、何のために「スタートをうまくきる」必要があるのか質問したくなりますね。to meet the demands of the hours ahead を補うことで「これから過ごす時間が求めるものに向き合うため」と分かります。I wantsomething cold. の例でも同様で、I want something cold to drink. などのように表現します。つまり、to meet 以下の部分や to drink は不定詞句と呼ばれるものですが、「足りない情報を与えている」ことになります。
次の文も同様に考えてみましょう。
What a bad idea it is to skip the most important meal of the day!
2. Eating a balanced, healthy breakfast is certainly a way to build up yourimmune system.
文法的には eating に代わり to eat を用いることも可能です。to eat が漠然と概念的に捉えるのに対し、eating は「進行中」や「実際の出来事体験」をイメージしています。
10.