日本乳酸菌学会 2021 年度大会プログラム
第 1 日目（7 月 9 日
8:00−9:00

開催にあたって9:00−9:05

開会挨拶

9:05−9:15

事務局諸注意9:15−11:31

前半の部（7 演題）

金曜日）

講演時間：ロング（Ｌ）22 分（発表 15 分、質疑 5 分、交代時間 2 分）
ショート（Ｓ）12 分（発表 7 分、質疑 3 分、交代時間 2 分）
☆は若手優秀発表賞の対象者、* は責任著者
座長：土橋 英恵（（株）明治）21-S1-1（9:15）

褐藻水溶性食物繊維のアルギン酸およびラミナランに感受性を持つ腸内常在菌
武井 萌海 1、○原田 美鶴 1☆、久田 孝 1*、高橋 肇 1、木村 凡 1（1 東京海洋大院）

21-S1-2（9:27）

高ショ糖食摂取 ICR マウスにおけるβ-コングリシニン感受性腸内常在菌（SIB）の特定と分離○中村 沙央里 1☆、久田 孝 1*、碧川 裕子 1、高宮 大輝 1、高橋 肇 1、木村 凡 1（1 東京海洋大院）

21-L1-3（9:39）

ヒト腸内酪酸産生菌 Faecalibacterium prausnitzii のゲノム及び 16S rRNA 遺伝子の多様性○丹野 広貴 1☆、遠藤 明仁 1*（1 東農大院・生物産業）

21-L1-4（10:01）

d-アスパラギン酸高生産乳酸菌の単離と高生産機構の解明○梶谷 賢吾 1☆、石川 拓実 2、小林 智浩 2、安里 光波留 3、高屋 朋彰 4、柴田 公彦 5、
高橋 祥司 1*
（1 長岡技術科学大院・生物統合、2 長岡技術科学大院・生物機能、
3

10:23−10:35

長岡技術科学大・生物、4 小山高専・物質、5 福島高専・化学）

休憩（12 分）
座長：冨田 理（農研機構）

21-L1-5（10:35）

発酵食品由来ポリアミン高生産菌 Staphylococcus epidermidis の分離と全ゲノム解析○白澤 秀斗 1☆、西山 知里 2、平野 里佳 1,2、小栁 喬 2、高木 宏樹 2、栗原 新 1*
（1 近畿大院、2 石川県立大院）

21-S1-6（10:57）

かぶらずし由来 Latilactobacillus curvatus KP 3-4 のプトレッシン産生機構の解明を目的とした全ゲノム解析○平野 里佳 1,2☆、本田 涼将 2、西山 知里 1、白澤 秀斗 2、下川 ひろみ 2、河田 明輝 1、凌 一葦 3、小栁 喬 1、芦田 久 2、奥田 修二郎 3、高木 宏樹 1、栗原 新 2*
（1 石川県大・生資環、2 近畿大・生物理工、3 新潟大・医）日本乳酸菌学会
Japan Society for Lactic Acid Bacteria

21-L1-7（11:09）

バクテリオファージΦWJ7 は醤油乳酸菌 WJ7 のリビトールタイコ酸をレセプターとする○脇中 琢良 1*☆、松谷 峰之介 2、渡部 潤 1,3、茂木 喜信 1、徳岡 昌文 4、大西 章博 4
（1 ヤマサ醤油（株）、2 東農大・生資ゲ、3 福島大・農、4 東農大・応生）

11:31−12:25

総会（名誉会員推戴式含む）

12:25−13:15

昼休憩

13:15−13:20

特別講演紹介13:20−14:20

特別講演
腸内環境から考えるこれからの健康未来
國澤 純（医薬基盤・健康・栄養研究所）
座長：芦田 久（近畿大学）

14:20−14:25

休憩（5 分）

14:25−17:53

後半の部（11 演題）
座長：岡野 憲司（大阪大学）

21-L1-8（14:25）

通常飼育マウス消化管における生存と定着に寄与するビフィズス菌遺伝子の INSeq 法による同定○山口 颯人 1☆、倉持 碧海 1、後藤 恭宏 2、小椋 義俊 3、園山 慶 1、林 哲也 2、横田 篤 1、吹谷 智 1*
（1 北大院・農、2 九大院・医、3 久留米大・医）21-S1-9（14:47）

Biﬁdobacterium longum 105-A が有する逆流硫黄経路を構成する酵素遺伝子の同定と機能検証○宮森 那知 1☆、松本 菜々恵 1、吹谷 智 1、横田 篤 1、和田 大 2*
（1 北大院農、2 摂南大農）21-L1-10（14:59） Lacticaseibacillus paracasei IGM394 における転写抑制因子 organic hydroperoxide
resisitance regulator（OhrR）の機能解析
1○楢木 真吾 ☆ *、佐々木 泰子 2、五十君 靜信 1
（1 東農大・農化、2 明治大・農化）
15:21−15:35

休憩（14 分）日本乳酸菌学会
Japan Society for Lactic Acid Bacteria

座長：七谷 圭（東北大学）
21-L1-11（15:35） Ligilactobacillus agilis BKN88 における走化性の解析○鈴木 駿也 1☆、横田 健治 1,2、五十君 靜信 1,2、梶川 揚申 1,2*
（1 東農大院・農化、2 東農大・農化）
21-S1-12（15:57） 腸内におけるビフィズス菌のラクチュロース摂取に対する応答は ABP 輸送体の基質結合タンパク質に依存する○吉田 圭佑 1☆ *、平野 里佳 2,3、境 洋平 4、崔 文鶴 5、阪中 幹祥 5,6、栗原 新 3,6、
飯野 久和 7、清水（肖）金忠 1、片山 高嶺 5,6、小田巻 俊孝 1
（1 森永乳業（株）・基礎研、2 石川県大・生資環、3 近畿大・生物理工、
4

森永乳業（株）・素材研、5 京大院・生命、6 石川県大・生資環、7 昭和女大院・生活機構）

21-L1-13（16:09） Biﬁdobacterium longum の菌株特異的なアラビアガム分解メカニズムの全容解明○佐々木 優紀 1☆、芦田 久 2、石渡 明弘 3、伊藤 幸成 3,4、堀米 綾子 5、小田巻 俊孝 5、清水（肖）金忠 5、北原 兼文 1,6、藤田 清貴 1,6*
（1 鹿児島大院・連合農学、2 近畿大 ･ 生物理工、3 理研、4 阪大院・理、
5

森永乳業（株）・基礎研、6 鹿児島大 ･ 農）

21-S1-14（16:31） Lactobacillus plantarum PUK6 の多成分バクテリオシン生合成関連遺伝子の機能解析○河原 あい 1☆、善藤 威史 2、松崎 弘美 1,3*
（1 熊本県大院・環境共生、2 九大院・農、3 熊本県大・環境共生）
16:43−16:55

休憩（12 分）
座長：平山 悟（新潟大学）

21-S1-15（16:55） 乳酸菌の small RNA がマクロファージのサイトカイン産生に及ぼす影響○中島 勇貴 1☆、山下 秀次 1,2、安田 伸 1,2、井越 敬司 2,3、木下 英樹 1,2,3*（1 東海大院・農、2 東海大・農、3 チーズ・乳酸菌研）
21-S1-16（17:07） プロバイオティクスが産生するメンブランベシクルの抗炎症作用の解析○川嶋 ふみ枝 1☆、小林 茉由 2、片倉 啓雄 2、山崎 思乃 2*（1 関西大院・理工、2 関西大・化生工）
21-S1-17（17:19） タマリンドシードガムによる酪酸産生菌 Roseburia intestinalis の選択的な増殖促進○網 優太 1☆、山西 健太 2、中井 梨歩 1、平野 里佳 1,3、宇野 陽一郎 2、栗原 新 1*
（1 近畿大・生物理工、2 DSP 五協フード＆ケミカル（株）、3 石川県大・生資環）
21-L1-18（17:31） Bacteroides 属細菌との共生を介したアルギン酸の Faecalibacterium prausnitzii に対する増殖促進作用*○村上 隆太 1 ☆、橋倉 那波 1、吉田 圭佑 1、清水（肖）金忠 1、小田巻 俊孝 1
（1 森永乳業（株）・基礎研）
17:53−18:00

事務局説明

18:00−20:00

情報交換会

日本乳酸菌学会
Japan Society for Lactic Acid Bacteria

第 2 日目（7 月 10 日

8:30−9:30

開催にあたって9:30−9:40

事務局説明

9:40−11:26

前半の部（6 演題）

土曜日）

座長：戸田 一弥（森永乳業（株））
21-L2-19（9:40）

自然発酵パン種サワードウにおける乳酸菌と酵母の共生メカニズムの検証と考察○大城 麦人 1*、田中 優 2、百田 理恵 2、善藤 威史 2、中山 二郎 2
（1 山崎製パン（株）・中央研、2 九州大院・農）21-L2-20（10:02） 乳糖分解培地における LB81 スターターの遺伝子発現解析○山本 恵理 1*、渡部 玲子 2、遠山 恵美 1、木村 勝紀 112（（株）
明治・乳酸菌研、（株）
明治・商品開発研）

21-S2-21（10:24） Biﬁdobacterium animalis subsp. lactis の酸素耐性を向上させる推定転写制御因子の変異○山本 裕司 1*、磯 奏子 1、前田 一蕗 1、川口 祐果 1、柳俊 太朗 1、向井 孝夫 1
（1 北里大・獣医）
10:36−10:50

休憩（14 分）
座長：白石 宗（札幌医科大学）

21-S2-22（10:50） Ligilactobacillus agilis における運動性オペロン内糖鎖修飾関連遺伝子群の機能解析○相原 康佑 1、鈴木 駿也 1、横田 健治 1、五十君 靜信 1、梶川 揚申 1*（1 東京農業大院・農化）
21-S2-23（11:02） 糖付加型バクテリオシン、エンテロシン F4-9 の構造と生合成機構の解析
Mohamed Abdelfattah Maky 1,2、石橋 直樹 1、Rodney Honrada Perez 1,3、Jehan Ragab Doud 2、園元 謙二 1、中山 二郎 1、○善藤 威史 1*（1 九州大院・農、2 Fac. Veterinary Medicine, South Valley Univ., Egypt、
3

BIOTECH, Univ. Philippines Los Baños, Philippines）

21-S2-24（11:14） α1,2 結合マンノースに親和性をもつ Lactococcus lactis の細胞表層タンパク質 YwfG
○鈴木 チセ 1§*、土屋 渉 2、藤本 瑞 2、稲垣 言要 2、山崎 俊正 2 、田中 美和 3
（1 日大・生物資源、§ 前所属農研機構・畜産研、2 農研機構・分析 C、3 AQI）
11:26−13:00

昼休憩（理事会）

13:00−13:40

技術セミナー
MALDI-MS による微生物分析法の開発
寺本 華奈江（（株）島津製作所・田中耕一記念質量分析研究所）座長：栗原 新（近畿大学）

13:40−13:45

休憩（5 分）日本乳酸菌学会
Japan Society for Lactic Acid Bacteria

13:45−14:09

後半の部（2 演題）
座長：福井 雄一郎（カゴメ（株））

21-S2-25（13:45） 1,4-ジヒドロキシ-2-ナフトエ酸-4-サルフェートのマウス糞軟化作用○葛西 宏 1*、川崎 祐也 1、河井 一明 1
（1 産業医大・職業性腫瘍学）
21-L2-26（13:57） 線虫を用いたビフィズス菌のパーキンソン病抑制作用の解析○菅原 賢也 1、坂本 和一 1,2*
（1 筑波大・健幸イノベーション開発研究センター、2 筑波大院・生命環境）
14:19−14:25

休憩（6 分）

14:25−14:35

若手賞発表

14:35−14:40

閉会挨拶

14:40−14:45

次年度大会長挨拶

14:45−14:50

閉会宣言

15:00−16:00

拡大評議委員会

日本乳酸菌学会
Japan Society for Lactic Acid Bacteria