6

月刊

月刊

2013

昭和52年10月5日第1号刊行 ISSNO386-2283
平成25年6月1日発行 第37巻第6号通巻第429号

月号

神聖なる牛がアッラーのもとへ
カニやカエルはハラールか

南出和余

阿良田麻里子

クワズイモはふたつの顔をもつ

平成二五年六月一日発行 第三七巻 第六号︵通巻第四二九号︶︿編集・発行﹀国立民族学博物館

食べない食べもの︑食べられない食べもの

特集

渋谷綾子

肉食礼賛の中東で、ベジタリアンとして調査する 菅瀬晶子
食品サンプルの技を体験残された柿の実

関口涼子

山中由里子

2013

6

おらほの記憶プロフィール1960年神奈川県生まれ︒写真家︑映の記憶なのである︒﹁おらほの碑﹂つまり﹁わたそう︑これはこの土地の言葉で記された︑震災

小川 さやか像人類学者︒多摩美術大学教授︑芸術
人類学研究所研究員︒写真展﹁市民の色﹂

一昨年から福島県立博物館などとも連携しな

したちの碑﹂は︑その土地と結びついた言葉遣い

追悼︱

うに始まる︒

がら︑地元の方々とともにこの地域の風景についを通して伝える︑そこが肝心なのである︒

地球ミュージアム紀行

で2006年伊奈信男賞受賞︒2007
年第 回ヴェネチア・ビエンナーレ美術
展で日本館の展示企画コミッショナーに就任︒おもな著書に﹃記憶﹁創造﹂と﹁想起﹂の力﹄︵講談社︑1996年︒
サントリー学芸賞︶
︑﹃レヴィ＝ストローが﹁おらほの碑﹂だった︒これは南相馬市の鹿島スの庭﹄︵NTT出版︑2008年︶
︑
﹃第
三の眼﹄
︵せりか書房︑2009年︶など︒

区にある八坂神社に昨年の暮れに︑倒壊した瑞﹁去年の三月十一日だ︒こじはんのちんとめぇだっていくつかのイベントや対話の機会をもっている︒﹁今もくらしはてぇへんだけんちょも︑ご先祖様

次号予告・編集後記

港 千尋
震災後の風景をたどるようになって︑二年以上垣の修復の記念と災害復興祈願を目的に建てらには︑放射能汚染のために立ち入り禁止となってたべ︒なんだもね︑天地ひっくりけぇるぐれぇの

そのなかで︑最近は石碑がひとつのテーマとなっ

木村 周平

みず

が経過した︒津波で押し流された地域は三年目れた石碑なのだが︑見た目はどこにでもあるよういる区域が残り︑そこではあたかも時間が凍結し

揺れでな︑お宮の瑞垣もぼちょこっちぇな︑ほのがきの春を迎えている︒山のようにあった瓦礫は︑そで︑実にユニークな碑なのである︒碑文は次のよ

たかのごとく︑﹁復興﹂の言葉はほとんど現実感

あとはぁ︑海︑こっちゃおほせて来てぇ︑お宮のが れき青々とした草が茂っている︒だが福島県の浜通りの多くが撤去されて︑かつて町のあった場所にはりにすると︑東日本大震災に関しては︑まだ﹁震てきた︒海から数キロの田園地帯は︑かつて入りずっと守って来てくっちゃお社だべした︒おれら

残された柿の実 関口 涼子

24

みんぱく Information

12

を伴わない︒少なくともこうした現状を目の当た江だったところを干拓して出来たものだが︑そのは︑子っこ︑孫っこさもちゃんと伝えねっかなん

9

編集部 樫永 真佐夫、山中 由里子

食品サンプルの技を体験 山中 由里子

非常時の制服

庄司 博史

岩田慶治 民博名誉教授を偲ぶ
片倉もとこ 民博名誉教授を偲ぶ

8

21

制服の世界、 世界の制服

展示場の食べものずき下さまでゴミだのがいっぺよさった︒﹂

干拓事業が完遂するたびに︑記念碑を立てている︒

ねと思うんだから︑みんなしておまつりできんのカニやカエルはハラールか22

似たモノさがし

10

災後﹂を口にするのは早すぎるというのが実感だ︒

これを辿ると︑どこまでが海だったのかが分かる︒

ご先祖様が見ていた風景を守るため︑起きたこはよがっぺ︒おてんのはんも喜んでくれっぺな︒﹂

憶しているのである︒

石碑は︑自然の地形を改変した人間の行いを記とを伝えてゆくために︑力を合わせて知恵を絞ら

おか べ まさ お

現代美術家の岡部昌生さんが南相馬市博物館

なければならないと︑おらほの碑は教えている︒

4

人間学のキーワード

肉食礼賛の中東で、フィールドで考える

神聖なる牛がアッラーのもとへ 南出 和余

インフォーマルセクター

7			 ベジタリアンとして調査する 菅瀬 晶子

舞台で学べ

18

3

20

クワズイモはふたつの顔をもつ 渋谷 綾子

贄川 恭子

多文化をあきなう		―仮面舞踊修行の日々
吉田 ゆか子			 ―ふたつの世界に生きるもの 阿良田 麻里子

市民力がアジアと日本をつなぐ

16

6月号目次

6

―オーストラリア華人歴史博物館
河合 洋尚

特集
食べない食べもの、食べられない食べもの
2

南半球で創られる中国イメージ

港 千尋

月刊

おらほの記憶14
エッセイ 千字文

152で開催した個展に合わせ︑この春ワークショップを企画した︒その際にメインイメージとなったの

1

千字文
エッセイ

梅雨に入り︑ そろそろ食中毒の季節︒ 今の季節ならず
とも︑口に入れるものには常に注意を払いたいところだ︒
ふだんなにげなく食べているものでも︑ それはわれわれのいのちを繋 ぐための︑ 重要な糧である︒ 所変われば食べものもまた変わり︑ 同じものでもごちそうとみなされたり︑食べものとすら認識されなかったりする︒日々の食事に気を配りつつ︑ あえて食べない食べもの︑ なにがしかの理由により食べられない食べもの︑ さらには食べられそうなのに食べられないものに︑ 思いを巡らせてみるのはいかがだろうか︒

かず よ

桃山学院大学講師に頼ることも多い。そこで流れてくるのがインドからの牛は年々高騰し、国内だけでは賄えないので海外からの輸入はない。その神聖な牛が、犠牲祭の前になると国境を渡っ

経済状況によって、できる者がすればよい（ できない者はしてバングラデシュにやってくる。インドとバングラデシュのす機会ともなっている。動物を供犠するかどうかは各々の」といった話題が尽きない。経済成長著のお金を送ってきた）

牛は神聖なものとされ、役畜にされても食肉にされること

しいバングラデシュでは、犠牲祭に動物を供犠する人の数

国境付近では、仲介業者が携帯電話を片手に市場価格を確だ。ヒンドゥー教 徒が人口の大 多 数を占めるインドでは、は確実に増えている。現在、犠牲祭だけで、バングラデシュ

認しながら取引する。インドで崇拝される「ヒンドゥー教「今年はいくなくてもよい）とされる。犠牲祭の前後には、

全 土で 毎 年二〇〇万 頭 と もいわれる 動 物 たちの 命 がアッ654

食べない食べもの︑食べられない食べもの

みなみ で

南 出 和余3

そうなると、足りなくなるのは牛の方である。牛の値段「 食べない」は国境を越えない

ラーに捧げられている。

2らの牛を捧げた」「海外で働く息子が牛を捧げた（ そのため

牲祭の供犠は、人びとにとって社会経済的ステイタスを示のよい牛を買いにやってくる者で、市場はごった返す。犠自らの経済状況を考慮しながら、できるだけ大きく見栄えが高まるこの日に丹精込めて育てた牛を売りにくる者と、やヤギを売買する市が至る所にたつ。一年でもっとも需要

犠牲祭の前には、農村でも都市でも、供犠するための牛も皆が平等に肉を食す。

い人びとに均等に配分され、その日は富める者も貧しい者

ラーに捧げる。供犠された動物の肉は、家族、親戚、貧し

ささはそれぞれの地で、牛や山羊などの動物を供犠としてアッ祭だ。メッカ巡礼の最終日にあたるこの日、ムスリムたちて最大の年中行事は「クルバニ・イード」とよばれる犠牲

ムスリム（ イスラーム教徒）が占める。ムスリムの彼らにとっ南アジアに位置するバングラデシュは、人口の約九割を犠牲祭で捧 げられるもの

神 聖 なる牛がアッラーのも とへ

1

2
2013 年 6 月号

1.犠牲祭、供犠される牛（撮影・南出和余） 2.脚を縛って売られているクピティン（撮影・阿良田麻里子） 3.掘り出したクワ
ズイモ。根茎は小さかった（撮影・渋谷綾子） 4.雨季に市場で売られる野草。おもに炒め物にして食べる（撮影・菅瀬晶子）
5.食品サンプルのパーツを選ぶ（撮影・山中由里子） 6.残された柿の実。飯館村（2012 年11月、撮影・関口涼子）

3

特集

犠牲祭、肉を均等にわける

犠牲祭、さっそく料理

た

ま

り

こ

東京工業大学特任助教

カニやカエルはハラールから︱ ふたつの世界に生きるものあ阿良田 麻里子

ハラールとハラーム
ハラールとはイスラーム法に照らして合法

ささがあり、そうでない肉や邪神に捧 げられた肉を食べることは許されない。難しく感じる
が、実際にはユダヤ教の禁忌に比べればかな
りゆるく、禁じられた物以外は基本的にハラールだというのがイスラームの食禁忌のキのなどは、酩酊を起こすものや有毒物以外

めい てい

モである。だから、乳製品や卵、植物性のもは許されている。

揚げしてもすぐには死なないため、ハラームとする人もいるのである。疑いを抱くムスリ
ムのために、インドネシア・ウラマー評議会
ク ピティンはハラールで あるというファトは宗教的・科学的検討のうえ、二〇〇二年にほとんどの人びとは、ファトワーの有無にワー（ 宗教的見解）を正式に出した。
関 係なく、昔も今もどんなカニでも喜んでけいけん食べる。とはいえ、いまだにクピティンを避ける敬虔なムスリムがいることも事実である。
きは、クピティンを食べるかどうか、一言確

インドネシアのムスリムに海鮮料理を出すと認していただいたほうがいいかもしれない。

名物カニ料理の小包サービスの看板

徒の牛たち」は、国境を渡った途端にアッラーに捧げるム
スリムの供犠獣に「改宗」させられ、そして食される。バ
幸せな牛なのだ、なぜなら牛の心はアッラーのもとに行く

ングラデシュのムスリムたちは、「犠牲祭で供犠される牛はのだから」という。牛の気持ちになると複雑だ。
複雑な気持ちになるのは牛だけではない。かつてはムスリムとヒンドゥー教徒が隣り合って暮らしていたベンガル地
方では、英領統治や独立を経て、宗教の違いによる東西住
みわけがなされてきた。しかし今も少なからぬヒンドゥー教徒の人びとがバングラデシュで暮らしている。彼らにとって、イスラームの犠牲祭は一年でもっとも辛い日だという。
普段は互いの宗教を尊重しつつ共に生活していても、この日ばかりはマイノリティであることを突き付けられ、存在

なものごとをあらわす。禁止されているもの

を 無 視 されたかのよう な 気 分 にさせられる。そ んなヒン
ドゥー教徒たちが、牛の行進とは逆向きに、住みにくくなっ

どう もう

と ちく

がら鋭利な刃物で喉を切って屠畜する必要のどても、陸の動物はムスリムが神の名を唱えな食物がある。
また、許された種類の動物であっぎ爪のある鳥、血などいくつか禁じられた飲づめ

毒 なものや、犬、牙のある獰 猛な動 物、かきば

た故郷バングラデシュを捨て、ヒンドゥーマジョリティの国

ガザミの仲間が問題なのだ。クピティンは水あるいは単にクピティンとよばれるノコギリ

かし、クピティン・バカウ（マングローブガニ）とすぐ死んでしまうのでハラールである。しイワンガザミやシマイシガニは、水から出す

インドネシア語でラジュンガンとよばれるタるが、意見が割れるものもある。カニである。

生類のカエルはハラームでほぼ意見が一致す界に生きるものはハラームであるという。両そんなインドネシア人も、水陸ふたつの世

水陸ふたつの世界に生きるもの

らば、体に害がない限り許されている。

も海 水産でも、とにかく水の世界のものなごとはハラームである。豚や酒以外にも、有しかし、ハラール／ハラームの境 界 線にあってわかりにくいものもある。宗派や法学派によって解釈が異なったり、個人によっても受け止め方が違ったりする。その最たるもシーア派のムスリムはウロコのある魚（ とエのが魚 介 類 だろう。イランやイラクに多い
ビ）以外の魚介類は禁止とするらしいが、世界最大のムスリム人口を擁するインドネシアの多数派の態度は、「水の世界に生きるもの
もイカもタコも貝もまったく問題ない。異教はみなハラール」とするものである。ウナギ
クピティン料理

魚介類はハラールか

インドに渡って行っている。

供犠された肉を保存のため乾燥させる

42013 年 6 月号

5

徒がすなどった魚 介類であろうが、浜に打ちあげられたクジラであろうが、淡水産で赤いラジュンガン、シマイシガニ

渋 谷 綾子

しぶたに あや このようなハート形の葉が特徴といえば、この植物

庭先、生垣などに自生している。
「カエルの雨傘」

国立歴史民俗博物館特任助教

クワズイモはふたつの顔 を もつ

食べてはいけないイモ
口に入れて数秒後の激痛と舌のしびれ。これ

ピンなどで、和名のクワズイモは、芋がえぐくて性多年草である。原産地は日本や中国、フィリ

クワズイモはサトイモ科クワズイモ属の常緑まさに「食べてはいけない」イモであった。

間苦しむこととなり、二度と食べないと誓った、には食中毒を起こす自然毒のひとつとして掲載

り、厚生労働省「自然毒のリスクプロファイル」

イモと誤って食べて食中毒を起こす例は多くあこしてしまう。葉の形が似ているサトイモやハス能とされているが、処理が不十分だと中毒を起

時間の水さらしや加熱をすれば食べることが可

クワズイモの根茎はデンプンを多く含み、長て食べられている。ボルネオでは、インドクワズ

はタマネギ、ニンニク、唐辛子などとフライにしさせたものを粉にして料理に使うこともある。葉でたりして食べられることが多く、ゆでて乾燥

ドクワズイモの根茎はあぶったり、焼いたり、ゆの根茎や茎、葉が日常的に食べられている。イン地域では、同じクワズイモ属のインドクワズイモ

平洋の島々、インドやバングラデシュなどの熱帯の姿を想像できるだろうか。

食用にならない「不喰芋（ 食わず芋）」に由来する。
され、二〇一二年一〇月にも患者が出ている。原
イモの葉に酵母を混ぜたごはんを包み、冷暗所

シュウ酸カルシウムはえぐみをもつ植物に含で数日発酵させて作る料理がある。また、ソロモ

ご とう しるときの縁起物として贈られることもある。長した石器の表面にはインドクワズイモのデンプン

ン諸島に所在する二万八千年前の遺跡から出土粒が残留しており、人びとが三万年近く前からまれ、サトイモやヤマノイモ、ホウレンソウ、パ

この植物を利用していたことがわかっている。

す。わたしはこの事実を知っていてあえて試した

腫れや口のなかのしびれ、嘔吐などを引き起こ

ふたつの顔をもつクワズイモ。自然との長い付き

このように、「食べられない」「食べられる」の

おう と植物中では針状の結晶で貯蔵される。クワズイ

イナップルなどにもある。無色で不溶性であり、あき こ

植物の歴史をたどっていけば、人びとの努力の一端が見えてくるのかもしれない。

残念そうな顔をみるのは、とても申し訳ない。し申し訳ないので、やはりこうするしかないのだ。

かし食べられないものを作ってもらうのはもっと

キリスト教徒の菜食と肉食
さいわい、調査でおもにつきあいがあるのはキ
けい けん

リスト教徒なので、肉で困る機会はそう多くはない。敬虔なキリスト教徒は、毎週金曜日や復「 外 食 時に困りませんか？」と問われることも益を兼ねようと、最近はキリスト教徒の菜食にことはないので、こちらも安心だ。どうせなら実

こなう。この期間、動物性食物が食卓にのぼる

活祭などの大祭の前に、斎とよばれる断食をお多い。ベジタリアンにもさまざまな種類があり、おそらくかなり困るであろう。いりこや鰹節を口みえない彼らの精神性があらわれてくるので、なついて調査している。肉食に気を取られているとな食事を採りながら、「これこそ、昔ながらの農かなか興味深い。野草の炒め物だけのシンプルまされたりもする。

民の食事だよ」という彼らのことばに、すこし励

かしわたしは魚や乳製品、卵はたまに食べる「ノばよいし、大豆製品やこんにゃく製品の豊富な

ところが、そんなキリスト教 徒たちのなかにも、肉食至上主義は確実にある。あるとき招か
なにしろわたしの調査地は中東、アラブ人はとめんなさいと言ってしまった。
「なんてこと言うとすてきな食事になったのに」と言われ、ついごれた友人宅で、友人のご母堂に「肉があれば、もっにかく肉を食うことが大好きな人びとときているご母堂をみながら、この地における肉食礼賛のよ！」と、母親をたしなめる友人と、苦 笑す

けに、肉は食べられないと告 げるたび、彼らのをふるまうことが、彼らの誇りでもある。それだと、調理方法も多彩であり、手のこんだ肉料理

菜と一緒に素焼きの壷に入れて蒸し焼きにしたりそれも当然なのだろう。

の神は、農作物よりも羊の供物を好むのである。

ベルとカインの物語にあるように、なにしろ彼らの強さを、あらためて思い知った。旧約聖書のア

くし

串焼きのほかにも、ヨーグルトと煮込んだり、野る。人をもてなすには、とにかく肉。おなじみの

ところが、調査に出るとなると話は別である。

ている。

日本に生まれたよろこびを、心ゆくまで堪能し

たん のうとはない。居酒屋では豆腐サラダや刺身を頼め

ン・ミート・イーター」なので、それほど困るこにせずに、日本で暮らすのは至難の業である。しかつおぶし

動物性食物をいっさい食さないビーガンであれば、

民博 研究戦略センターに工夫して食べるものへ変えていったのか。この合いのなかで、人びとは食べられないものをいか

ところが、ポリネシアやミクロネシアなどの太毒を克服する努力

が、じつは食中毒の一歩手前であった。

はモには多量に含まれており、食べた直後に唇の崎県五島市八幡神社のクワズイモは五島市指定

小指の爪の先ほどのわずかな量でその後三〇分

おもに観葉植物として栽培されており、成長が因はシュウ酸カルシウムである。

つめが人生で初めて経験したクワズイモの味である。

早いため「出世芋」とよばれ、新しいことを始め

根茎のデンプン粒と中毒を引き起こすシュウ
酸カルシウムの針状結晶（光学顕微鏡の直交ニコルで撮影）天然記念物であり、沖縄では道路のそば、家のすが せ

菅 瀬 晶子肉 食 礼 賛の中 東 で 、ベジ タリアンとして 調 査 する

ノン・ミート・イーター
肉を食べなくなって、五年になる。それを明かすと、必ずといってよいほど「宗教上の理由ですか？」と問われるが、なんのことはない、最初はダイエットのためであった。もともとあまり好きではなく、焼き肉を食べれば胃もたれに苦しむという体たらくだったので、未練はまったくなかった。

エルサレム旧市街の市場にて。中東で肉といえば羊、次いで牛である。肉屋の店先に吊り下げられ、客の求めに応じてキロ単位で切り売りされている

62013 年 6 月号

7

根茎をわると内部は白くやわらかい
ダマスカス旧市街のレストランのベジタリアン向けメ
ニュー。タッブーレ（パセリと挽き割り小麦のサラダ）とム
ハンマラ（くるみとパプリカのペースト）、チーズパイゆりこ山中 由里子やまなから せん

機械の下にグラスをもって、クリームがきれいに螺旋を描くようにグラスを微妙にまわす。これは素人には無理な行程である。そして、いずれの場合もクリームが乾く前に、要領よくトッピン
グをイメージ通りに並べてゆく。樹脂が乾くのを待つこと半時ほど。その間、社長さんが食品
サンプルの歴史を一通り解説してくれた。実物の料理の作り方が複雑なものほど、サンプル作りも難しいらしい。

こえてくる。靴底をゴム板から切り抜いている工の建物からはガッシン、ガッシンと機械の音が聞なる白い円筒が、後者の場合はプラスチックのパどちらかを選ぶ。前者を選んだ場合はベースに体験では、デコレーション・ケーキかパフェのちろん、サンプル）を取って食べようとしたこと

本物っぽさの秘密

民博 民族文化研究部

食 品サンプルの技 を 体 験

町工場街の片隅の工房
おととしの夏休み、子どもたちを連れて食品
サンプルの製作体験に参加するため、大阪は平野にある食品サンプル工場に向かった。週末なの場の隣に、機械の金属パーツを溶接している工場。
フェグラスが渡される。キウィ、イチゴ、ハートを思い出した。あの、本物っぽさの秘密はニスだっ

で町工場街は平日よりは静かなのだろうが、一部

脈絡なく連なる一軒一軒がさまざまな音や匂いを型のチョコレート、アイスクリームなど、トッピ

最後、仕上げにブラシでニスを表面に塗り光放出しながら、「大阪の底力ここにあり」といわそこから自由に載せたいものを選んでくる。次ングになるパーツが入ったかごが用意されており、レーションと同じである。ケーキの場合、絞り袋

あとは、基本的に本物のケーキやパフェのデコ

すると、わたしの心は不思議なまでに浮き立つ。
柿を食べるのもフランスに来てから大好きにな

で

たのか。

ま

し

その年の秋、福島を訪れた。福島市、飯館村、
みなみそう

かわ また まちう心から願いたい。

日か戻ってきてくれることがあるのか。ある、そ残っていてくれると思っていた味。それがいつのいつまでもあると思っていた風景、いつまでもえた。

ただ冬風に耐えるだけの柿の実は、痛々しく見

軒先につるされることなく、枝に下がったまま、その干し柿を、今は、食べることが出来ない。

なくてすんだときく。

した地域では、冬の出稼ぎに出かけることが少

工作業は冬におこなわれるため、東北でも、こう柿加工の自粛が求められたという。干し柿の加超える放射性セシウムが検出されたため、干し

国見町、川俣町などでは、去年も国の基準値をくに み まち

あんぽ柿の生産で有名な伊達市、また、福島市、

だ て し

今まで見たことのない風景。

いるのだ。

干し柿に加工されていた柿が、そのまま残されての 渋 柿 なのだろ う。そ れまで な ら ば 収 穫 され、に動物たちに食べられているだろうから、干し柿

甘柿ならば、古川さんが言ったように、とう

鮮やかに映った。

ている。すでに初冬の風景に、その朱色は妙に葉も殆ど落ちている柿の木に、実がたわわになっ

ほとん

そのときに、不思議な光景を目にした。もう方々に、二日間案内してもらったのだ。

南 相 馬 市 な ど を、福 島 県 立 博 物 館 の 学 芸 員 のいい たてむら昔、回転寿司店で回ってきたソフトクリーム（ もに高まり、本物っぽく見え始めるから不思議だ。

沢を出す。このことでサンプルの「鮮度」が一気んばかりに、週末の昼間に黙々と生産活動をおグラスの上にそれらのトッピングを仮に並べてみに、ケーキのベースやティッシュをつめたパフェ

強い匂い。工房の手前に作業スペースがあり、ワーを使ってクリーム状の樹脂を表面に絞ってゆく。

る。事前に出来上がり像を描いておかないと、後クショップはそこでおこなわれるという。奥のパフェの場合はスタッフのお姉さんの助けが必要

で失敗するのだ。

テーブルには、幕ノ内弁当のクローンたちがにぎになる。好きな色の「シロップ」をグラスに入れない。引き戸を開けると、プラスチックと薬品のドウに並ぶ日を待っている。片隅で作業員のお姉た後、ソフトクリーム状に白い樹脂を押し出す

詩人・翻訳家残 さ れ た 柿の実
せ き ぐち りょう こ

関口 涼 子り、日本から干し柿を山のように送ってもらって』という本をフランス語で去年出LʼAstringent
版したくらいだ。

こう

わたしにとって、柿の実を湛えた里山の風景い た。 好 き が 昂 じ て、 柿 を テ ー マ に、
『渋み
フランスで暮らし始めてから、懐かしく思う

は、変わることないふるさと、いつでも同じようたたようになった日本の風景がある。それは、秋の日
かきの夕暮れ、家々の庭に柿の実がたわわになっていに自分を迎えてくれる場所の象徴であるのかもじられていた土地だったからだ。

こおりやま

今まで 見 たことのない風 景

経験であり、わたしたちは、今まで見たことがまま木に残されている。鳥にとっては新しい味の鳥につつかれる前に収穫されていた甘柿も、その柿の木に黒々と群がっているんです。今までは、男さんと柿の話をした。そのとき彼は、 今｢あの地では誰も柿を取らないでしょう。だから、鳥がお

震災の一年後、郡山市出身の作家、古川日出

ふる かわ ひあんぽ柿という、ふたつの味をとおして親しく感れないが、お｢酒と柿はどうなるのだろう と｣ 思った。福島は、わたしにとって、美味なる酒そして知れない。

る風景だ。 柿｢の種 の
｣ 缶のイラストのようなあ
まりにも月並みな風景だと思われるものが、遠福島の原発事故が起きたとき、不謹慎かも知秋に日本に里帰りし、電車の窓から、色づきてくる。

く離れ、秋の短い国に暮らすと無性に恋しくなっ

変 わることのないふるさ と始めた木々の葉を優しく彩る朱色の点描を目にさんが、蕎麦にドライヤーをあてている。

にぎしく何十個も並んで、駅の弁当屋のウィンら見ただけでは何を作っているところかはわから

奥ゆかしい店構えにちょっと拍子抜けした。外かにおこなっている。

パーツを仮置きする

なかった風景を目前にしているのです と｣ 語った。
それ以来、 今｢まで見たことのない風景 、｣という言葉が、わたしの頭から離れなかった。

82013 年 6 月号

9「クリーム」をしぼる「工場」というイメージを抱いてきたので、その昨年の師走に喜多方（きたかた）で撮ったもの（撮影・川延安直）

ニスを塗って仕上げ

似てないようでどこか似てる

似てるけどどこか違う
いろんな工夫や思いを映す
みんぱくの所蔵資料

展示場の食べものわる展示は切っても切れない関係にあ民博にとって食べ物や食文化にかか物らしさでは実物にせまるものがあり︑近に盛られたトマトやジャガイモは本ものでいうと︑中央アジアのかまど付やトウガラシの驚くべき多様性が︑精る︒素材や料理自体のおもしろさもあ

巧な複製品によって効果的に紹介され薄暗い土間の一角で生活の息吹を感じ

腐ったり︑害虫の食害にあうという二〇〇四年に開催した特別展﹁多みんるが︑栽培や採 集方法から調理方法︑宿命を負っているが︑食べ物自体を展ている ❶︒新しいところでは︑昨年リ
ぞくニホン﹂では︑在日コリアンの商させている ❻︒またアメリカ展示では︑

示で回避していたのでは︑無機質で生
ニューアルしたヨーロッパ展示にある店で展示したキムチ樽のなかには複製

さらに食事の作法︑儀礼での供え物ま

活感のないものになってしまう︒陰気
各地のパンも︑触感もふくめ複製品とではなく写真をはめ込んだ ❾︒その場

現地原産で世界に拡散したジャガイモな展示場に︑生きいきとして︑色あざ
はおもえないできばえで︑実際に口にの雰囲気で本物と勘違いした来館者もで大切な文化資料だからだ︒

やかな素材や食べ物が展示されているいれるまでわからないほどだ ❼❽︒とで︑じつは民博でも食べ物の展示はけではない︒食べ物が調理方法や配置に本 物らしさだけを追求しているわ

しかし︑すべて食べ物の複製品が単うケースだ︒儀礼や祭りの展示では食べ製品︑あるいは絵に描かれた食べ物とい忘れてならないのは︑資料自体が複だると雰囲気は一変するだろう︒というこ多い︒実物が展示できるのは一部の香などを示す︑いわば脇役として展示さいたようで︑実際においを嗅ごうとし辛料や穀物ぐらいだが ❸︑それに代われ︑それほど実物に近いものである必

その代表はもちろん複製品︵レプリ

代用品ですませる場合もある︒秋山郷

手間を他にまわすために︑そこそこのことさえあろう︒また︑制作の費用となできばえだと︑展示の焦点がずれる

要のない場合もある︒あまりにも見事りというにはもったいないできばえだ ❺︒

されているが︑祭りで飾るのは一度かぎや果物で作られた﹁つくりもの﹂が展示

今春改装した日本の文化展示では野菜あそびを交えながらつくられる︒また物の複製品がときには忠実に︑ときにはている人をみたことがある︒

る方法がこころみられている︒
カ︶である︒民博の展示物のうち古い民家で小枝につけた花餅や︑朝鮮半島

民 博に展示された食べ物の複 製品︑

102013 年 6 月号

11の文化展示でムーダン儀式の祭壇に大ロッパ展示

おそらくその総数は誰もまだ数えたこ❼ブルガリアのイースター用パン（複製）、ヨー

量に盛り付けられた供え物などは︑そ❻トマト（複製）、中央・北アジア展示

きたい︒❹ムーダン儀式の祭壇の供え物（複製）、東
アジア・朝鮮半島の文化展示とはないと思う︒ぜひ探索していただ❸トウモロコシ（展示用に処理した実物）
、ア
メリカ展示

割を果たしている ❷ ❹︒極端な例だが︑❷花餅（複製）、東アジア展示・日本の文化の場の臨場 感を満たすには十分な役❶トウガラシ（複製）、アメリカ展示

ひろ し
しょう じ

❶
❾キムチ樽、2004 年特別展「多みんぞくニホン」にて展示❽❽フランスのバゲット（複製）、ヨーロッパ展示❼❺つくりもの（野菜一式飾 蘭陵王）
、富山県
高岡市、H0269569、東アジア・日本の文
化展示

❻
❾

❷
❹
❺

庄 司 博史 民博 民族社会研究部❸

特別展﹁マダガスカル 霧の森のくらし﹂●無料観覧日のお知らせ

考 古 学、自 然の未来をみつめ人 類 学、文 化

人 類 学、遺 伝学、言 語 学 な時から9究成果から明らかにした共同研究

ちに持ち帰ってはいかがですか︒

アメリカ展示でご覧になった木彫りの仲間たちを︑おうネコなどいろいろな動物が揃っています︒

写真で紹介しているものの他に︑カエルやブタ︑イヌやて知られるようになりました︒

を競うメキシコの代表的なフォークアートのひとつとし一気にブームとなり︑いまや多くの作家が個性と創造性

氏︶
︑造形や色彩のおもしろさから1980年代後半にに作りはじめたのはアラソーラ村のマヌエル・ヒメネス

今回ご紹介するのはメキシコ・オアハカ州でつくられる木彫り︵アレブリヘ︶︒
1950 年代に土産ものとして作りはじめられ︵最初る 一 冊 で す。東
日本大震災と家

みんぱく映画会

え て、家 畜 と 人
すが、
私たちは家

月 日︵火︶まで
月 日︵日︶は︑本館展示を無料で観覧いた だ け ま す︒た だ し 自 然 文 化 園 を 通 行 さ れる場合は︑入園料が必要です︒

は身近な存在でご覧ください︒※電 話 で の お 問 い 合 わ せの 受 付 時 間 は時︵土日祝を除く︶です︒※各イベントについてくわしくはホームページを30

会期

お問い合わせ先月 日に逝 去 され た元 館長 佐々木 高明 先生をしのびます︒

6

オアハカの木彫り

動 するのか？

会場 企画展示場Ｂ
民 族 誌 映画 制 作の方 法 論の開 拓にとり く む
本館川瀬慈助教による︑エチオピアの音楽や﹁アマゾンの生き物文化﹂
野生のサルや鳥などをペットにして飼い慣ら 宗教︑子供たちをテーマにした 本の映像をすなど︑地球最大の熱帯林を持つアマゾンの 上映します︒
生き物と人とのかかわりを紹介します︒﹁文化の記録と映像表現﹂︱

会期
月 日︵火︶まで
日時
月 日︵日︶ 時 分〜 時
会場 企画展示場Ａ︵開場 時︶
会場 講堂︵先着450名︶■関連イベント※申込不要︑参加無料◆ワークショップ
※当日 時から講堂入口にて整理券を配布﹁夏のアマゾン探検隊
フィールドワークに挑戦！﹂
音楽の祭日2013
みんぱく
夏の自由研究はこれで解決！ 企画展﹁アマゾ1982年にフランスで︑夏至の日にみんなンの生き物文化﹂の展示場を熱帯雨林に見立で音楽を楽しむ﹁音楽の祭典﹂がはじまりまてて探検し︑フィールドワークに挑戦します︒
した︒みんぱくでも︑世界のさまざまな楽器を使って﹁音楽の祭日﹂を祝います︒
日時
月 日︵金︶ 時 分〜 時
︵受付 時から︶
対象 小学 年生〜 年生※事前申込制 ︵先着 名︶
︑参加無料

会場 特別展示館 階■関連イベント

友の会講演会（大阪）

月 日︵土︶ 時〜 時

会場 国立民族学博物館 第 セミナー室
定員名︵当日先着順︑会員証提示︶
第421回

罠猟のイノベーション│ 動物との根比べ︻新 日本の文化展示関連︼

講師 野林厚志︵国立民族学博物館 教授︶

月 日︵土︶ 時〜 時

狩猟用の罠は︑身近な素材を利用して誰でも作ることができ︑サイズや作動する仕組みを千差万別に変えることができます︒さらに興味深いのは︑この知恵の継承が伝播論では説明できず︑発明の時空間が多様な点です︒リニューアルした日本の文化の展示場にある︑現代の日本の罠をてがかりに︑罠の進化を考えてみましょう︒
第422回︻新 日本の文化展示関連︼

講師 池谷和信︵国立民族学博物館 教授︶

日本の森とミツバチと人

東京講演会
会場 モンベル渋谷店 ５Ｆサロン
定員名︵要申込︶※今回は一般の方も参加可能です︒

講師 小長谷有紀︵国立民族学博物館 教授︶

│

第106回
月 日
︵日︶ 時〜 時 分
トゥバ人たちの住むところ
世紀の
﹁探検﹂談
昨年︑ロシア︑中国︑モンゴルにまたがってくらすトゥ
バ人を取材しました︒国境を接しているにも関わらず︑手続き上︑毎回︑北京に戻ってからそれぞれの地域に行
かなくてはなりません︒ 日間︑数千キロにもおよんだ
取材道中では︑でこぼこ道を馬の背にゆられ︑通りがかりの若者にテントと車を交換してもらって助けられるな
ど︑さまざまな出来事と出会いがありました︒日本ではまだあまり知られていないトゥバ人のくらしをご紹介するとともに︑ユーラシア内奥部にも確実に押しよせる現代世界の波についてもお話します︒

臨川書店 定価：4 ,0 0 0 円

3

日時
月 日︵日︶ 時 分〜 時 分
会場 特別展示館 階および
本館 階エントランスホール※申込不要︑参加無料︵当日は無料観覧日です︶
情報企画課 音楽の祭日担当
電話 06・6878・8532

45

月 日︵火︶まで■関連イベント
情報企画課﹁夏のこどもワークショップ﹂係

workshop@idc.minpaku.ac.jp

16

16

会期

◆ワークショップ
︵要観覧料︶
申し込み・お問い合わせ先﹁ザフィマニリの家壁文様を彫ろう﹂
展示場に用意した木材にザフィマニリの家壁
文様を彫りすすめて大きな家壁をつくろう︒︱﹁世界のニッポン︑
みんぱくのニッポン

30

15﹁ザフィマニリの文様を編もう﹂
夏〜秋のみんぱくフォーラム2013﹂ ●小長谷教授が紫綬褒章受章
ザフィマニリでつくられるカゴや帽子・敷物 新しくなった日本の文化展示﹁祭りと芸能﹂︑ 月 日︑本 館 民 族 社 会 研 究 部 小 長 谷 有 紀に編まれている文様を編んでみよう︒﹁日々のくらし﹂を広く知っていただくため︑ 教授が紫綬褒章を受章しました︒
月から 月までの期間に︑展示のテーマに●佐々木高明先生をしのぶ会
関連した様々なイベントを開催します︒※以上は毎日開催︑当日受付︑参加無料

時〜 時 分

﹁ザフィマニリの敷物を編もう﹂
マダガスカルから持ち帰った草をたたいて平にして︑敷物を編もう︒
日時
月 日︵火︶※当日受付︑参加無料◆みんぱくウィークエンド・サロン
詳細は︑本誌 ページをご覧下さい︒︱

日 本 の 文 化 展 示 場 は︑
この た び 新 し く 生 ま れ
変 わ り ま し た︒ こ の なかで︑﹁ 日 々の く ら し ﹂では︑里︑海︑山で営まれるく らしや 生業 を展
示しています︒このゼミ
ナールでは︑漁業について考えたいと思います︒

30 12『人類の移動誌』

6◆体験プログラム
日時
月 日︵水︶ご ぜ﹁瞽女文化にさわる﹂
時 分〜 時 分 献花
盲目の旅芸人である瞽女の歴史や役割につい 会場 国立民族学博物館て︑秋山郷の復元民家内で実際に資料にさわ な お︑ 時 分 か ら 石 毛 直 道︵ 国 立 民 族 学り︑瞽女唄を聴くことにより理解を深めます︒ 博物館・名誉教授︶
︑佐藤洋一郎︵総合地球環境学研究所 副所長・教授︶︑松山利夫︵国立民族学博物館・名誉教授︶の先生方による︑
佐々木先生の人と学問をふりかえる鼎談を開催します︒
また︑当日は︑佐々木先生の関連映像・写真
資料を公開します︒

日時
月 日︵土︶
︑ 月 日︵土︶企画展
時 分〜 時 分︑﹁アリラン﹂
時〜 時︵受付 時から︶
The Soul of Korea
韓国国 立民 俗 博 物 館で2012 年 に開 催 さ 会場 日本の文化展示場秋山郷の復元民家内
れた﹁アリラン展﹂が世界を巡回します︒そ ※当日先着順︑各回定員 名の最初の展示を大阪にある本館で開催します︒ 参加無料︵要観覧料︶

みんぱくゼミナール

月 日︵土︶

会場 国立民族学博物館 講堂
時間時 分〜 時︵ 時開場︶
定員 450名︵当日先着順︶
参加費 無料︵展示をご覧になる方は︑観覧料が必要です︶
第421回
日本の漁業を考える︻新 日本の文化展示関連︼

月 日︵土︶

講師 日髙真吾︵国立民族学博物館 准教授︶
川島秀一︵東北大学 教授︶

網の補修

第422回
色を創る︑音で伝える︑心に触れる︱瞽女がみた風景︱︻新 日本の文化展示関連︼

講師 広瀬浩二郎︵国立民族学博物館 准教授︶
瞽女とは︑三味線を携え全国各地を旅した盲目の女性
芸 能 者 で す︒ 世 紀 の
今日︑瞽女は消え︑その存在を知る人も少なくなりました︒視覚優位の現代社会にあって︑瞽女
文化はどんな意味を持つのでしょうか︒瞽女唄の録 音 資 料 を 紹 介 し つつ︑
色・音・心をキーワードに︑瞽女文化の可能性を考えます︒
昭和 年代、新潟県・高田の町中を歩く瞽女（写真提供・上越紙文化振興課）

4,200円〜

4の成果。
の多様な関係を紹介しています。

その他いろいろ14

どの最新の研畜とのかかわりや豚や鶏のみなにも言及しています。
らず、
世界中で活躍する家畜と人と

13

30 22

12
2013 年 6 月号

畜についてあまり知りません。牛21,000円
21,000円
21,000円
33,600円
ウサギ
チワワ
セイウチ
バッファロー

みんぱくfacebookページ https://www.facebook.com/MINPAKU.official

13

食料問題をふま「World Wide Bazaar」

電話でのお問い合わせ 0 6 - 6 8 78 - 8 5 6 0（本館 広報係）
みんぱくホームページ http://www.minpaku.ac.jp/
価格はすべて税込

人類はなぜ移とって家畜の肉

http://www.senri-f.or.jp/shop/

地球環境問題やウェブサイトもご覧ください。
オンラインショップ

4 10 2611

15 13 6

■印東道子 編

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in

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『（２）家畜にいま何がおきているのか』『（１）家畜ってなんだろう』

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国立民族学博物館
ミュージアム・
ショップ

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〈全 2 巻〉 童心社 定価：各 3 ,0 4 5 円『わたしたちのくらしと家畜』

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■池谷和信 著

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現代の私たちにメキシコの木彫り アレブリヘ

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FAX 06- 6876 - 0875
e-mail shop@senri-f.or.jp
水曜日定休

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刊行物紹介

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国立民族学博物館友の会 電話 06-6877-8893 （平日9時〜 17時） FAX 06-6878-3716

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友の会
e-mail minpakutomo@senri-f.or.jp
http://www.senri-f.or.jp/

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電話 06 - 6876 -3112

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南半球で創られる中国イメージ︱ オーストラリア華人歴史博物館
ホスト社会につくられる移民の博物館は︑
多文化主義を啓蒙するために建設される︒
移民の人びとにとっては︑
自らのルーツを確認する場であると同時に︑移住先に根付き︑そこでの生活をとおした︑
自文化の再編成の場でもある︒

メルボルン中華街のなかの博物館
オーストラリアの東南部に位置するメルボルンは、一九世紀半ばのゴールドラッシュにより栄え、
かつては同国の首都にもなった都市である。この都市にはさまざまな国からやってきた移民が住んでいるが、なかでも華人とよばれる中国系住民は、ここで南半球最大の中華街をつくりあげている。オーストラリア華人歴史博物館︵ Museum of Chinese Australian History︶はこの中華街のなかにあり、
オー
ストラリアに移民した華人の歴史・文化を展示したり、中国文化の講座をおこなったりしている。地
上四階、地下一階からなる、南半球最大級の華人博物館である。
華人博物館の建設と活動
一九八四年、州政府は、多文化主義政策の一環として、メルボルンに華人博物館を建設する必要性を提唱した。しかし、その翌年に、オーストラリア華人歴史博物館として資金を出して設立したのは、実際には華人たち自身であると聞く。それだけに、地元の華人のなかには、﹁この博物館は自分たちが建てた﹂と自負する者が少なくない。
も ろ もろこうした認識のためか、オーストラリア華人歴史博物館は、単に文物を展示するだけでなく、市民を対象とする諸々のイベントを催している。筆者は、ちょうど中国の春節︵旧正月︶にあたる旧暦一き りん

月一日にメルボルンを訪れた。この日は、同博物館が春節のメイン・イベントのひとつである龍のパレードを中心となって実施していた。パレードに使う龍、麒麟、山羊や魚などは、華人団体である大龍会館のものであるが、普段は博物館の一階に展示されている。そして、この日の午前一〇時ごろより博物館内で儀式をおこなった後で、それらはパレードで用いるためにもち出された。パレードをする範にぎ

囲は、中華街を超えてメルボルン市街の大通りまで抜ける。このときは、華人だけでなく多くの白人系住民が見学に訪れ、市街をとおるトラム︵路面電車︶も一時停止するほど、賑やかになる。
館員の話によれば、龍のパレードは、オーストラリアの文化祭である三月のムーンバ・フェスティ
げっぺ い

バルのときもおこなう。また、旧暦八月一五日の中秋節には、予算に余裕があれば入場料を無料にし、月餅を配ったり、書道や茶のコーナーを設けて市民に中国文化を教えたりする。
想像／創造される中国イメージ
オーストラリア華人歴史博物館には年間約四万人の入館者がいるが、入館料の収入では運営もままならず、華人団体の援助により経営がなりたっているため、スタッフは一〇名前後しかいない。彼ら
かきょうの約半数はパートタイム職員であり、また、ラ・トローブ大学の研究員がキュレーターとして参与している。ラ・トローブ大学は、オーストラリアでもっとも華僑・華人研究が盛んな大学のひとつである。
それゆえ、同博物館は、ラ・トローブ大学との関係のもと、館内でも華僑・華人をめぐる学術討論会

くくを開催し、オーストラリア華人やオセアニア華人に関する専門書を出版している。この博物館は、展示や市民活動の舞台であるだけでなく、研究機関としての機能も兼ね備えている。
ただし、同博物館におけるオーストラリア華人研究は、国内の中国系移民を﹁華人﹂とひと括りにしてしまう傾向が強く、彼ら内部の多様性をあまり論じていない。メルボルンの華人は、実際には出身地やエスニック集団により言語・文化上の差異が著しいのであるが、それが展示に反映されることはほとんどない。たとえば、オーストラリア華人のおもな出身地は南方の広東省や福建省であり、彼
おおみそか

らのなかにはベトナム、シンガポール、東ティモールなどをさらに経由して移住した者も少なくない
ため、春節の習俗ひとつをとってもかなり異なる。にもかかわらず、展示の際には、大晦日の夜に水餃子を食べるなど、北方の習俗を、中国文化の典型として展示する。
彼らの故郷を知る華人たちは、多少の違和感をもっていたとしても、華人内部の差異を強調すると紛糾を招くため、それを展示に反映させることをあまり主張していない。他方で、中国を知らない華人の二世や三世、もしくは白人系住民らは、こうした展示を見て、中国文化に多様性があることを知ることなく、理想化された中国イメージを受け入れている。このように、現地華人の﹁故郷﹂の生活文化からかけ離れた想像された中国イメージが、展示をとおして、オーストラリア社会で再生産されているのである。

か わい

ひ ろ な お河合 洋尚
民博 機関研究員

メルボルン ●

142013 年 6 月号

15

メルボルン中華街の牌坊（はいぼう）。2013 年
2 月10 日撮影
博物館の外観。正面の龍は中国らしさを象徴
２階の特別展会場。春節習俗を解説するパネ
ルを展示
春節のパレード。白人系住民の見学者も多い
華人団体による博物館付近での龍舞イベント

オーストラリア

キャンベラ
◎

多文化を
あきなう
きょう

こ

特定非営利活動法人 ＷＥ ジャパン事務局長

市民力がアジアと日本をつなぐに え か わ贄川 恭子

ＷＥ ジャパンは︑リユース・リサイクル事業を基盤に︑自分たちの生活を見直し︑変えていくことが︑世界の諸問題を解決する道しるべとなる︒

21

共育／政策提言活動などを実施している。アジアを人︑物︑お金︑情報︑知恵︑時間など︑市民のもつ資源をつなげ国際協力に活かすことで︑地域から世界を変えようとしている︒

市民事業をネットワーク
中 心とした民 際 協 力 事 業では、厳しい状況におかれている人びとが自分たちの力で生きていけるよう、）は、神奈川県内のＮＧＯをとおした資金協力やフェアトレードをおこ

ジャパン（以下ＷＥ

三六の地域ＮＰＯをネットワークする組織である。各なっている。二〇一一年度はＷＥ グループ全体で、ＷＥ

ショップを一〜三店運営する。ＷＥショップは全県で

ＮＰＯはリユース・リサイクル商品を販売するＷＥ

21

Ｅ の活動に参加していることになる。

購入者を合わせると、年間五〇万人以上の市民がＷ

五六店舗あり、ボランティア、品物寄付者、商品の援など、国内支援にも取り組んでいる。

クトへ資金提供した。また東日本大震災の被災地支

世界二六か国、六〇のＮＧＯが進める八八のプロジェ

21として活用している。ガラス・陶磁器の再資源化に者を通じて海外輸出やウェス（工業用雑巾）・再生品

ユースを基本に、販売できなかった衣類は故繊維業や雑貨を寄付してもらいＷＥショップで販売するリ提言活動の三つである。環境事業は、家庭から衣類は民際協力とよんでいる）、共育（ともいく）／政策ている。また、貧困問題をはじめ、フィリピンの鉱の暮らしとのかかわりなどについて考える場を作っプを開催して、世界で起きている問題とわたしたちなどを通じて消費者に伝えたり、講座やワークショッ

先事業の内容をＷＥショップでの掲示やニュース配布という視点から、共育活動を大切にしている。支援問題などが、日本の消費社会と深くかかわっている

ＷＥ では、世界で起きている貧困、環境、人権活動の柱は、環境事業、国際協力活動（ＷＥ でも取り組み、携帯電話や廃油の回収など、資源循環

フェアトレードへの取組は、活動開始からまもない
ピリッとした辛みが好評で、料理にも活用でき、現間を経て二〇一〇年から正式に輸入・販売を始めた。

市民にもつながりを感じてもらえる。その後準備期

力量はなく、フェアトレード団体から仕入れる形をある。しかし、当初は現地団体と直接やり取りする支援について市民に語りかけるツールになることでンジャーをよく使う。ジンジャーティは生姜をすりおからないよう自分で健康を管理し、ガーリックやジだ。彼女たちの身近には病院がないので、病気にかジンジャーティの 生 産 者 はＰＯのお 母 さ ん た ち

在は年間約四〇〇〇個を販売している。

とった。その際、判断の基準として、生産者、生産ろして絞った液と砂糖を煮詰めてパウダー状にしたしょうが物、活動団体、関係のありかたについてＷＥトレードものだ。メンバーが村の集会場に集まって作り、一袋織（以下ＰＯ）のネットワーク化を支援した。ベンゲッ

間、フィリピン・ルソン島北部ベンゲット州の住民組めることになった。ＷＥ は二〇〇四～〇八年の五年

そして、二〇一〇年からは現地と直接トレードを始あたり四五ペソ（約九〇円）は、ＰＯの調整、品質・に交通費や診療費に使ったりしている。この他、一袋が町の病院などに行かなければならなくなったときの足しになったり、村の基金として貯めておき、村人の現金収入になる。子どもたちの学用品代など家計（一五〇グラム）あたり八〇ペソ（約一六〇円）が彼ら

ト州は一五〇〇メートル級の山々が連なる山岳地域で量の管理、梱包、送付などを担当する現地ＮＧＯにこんぽう先住民族が多く住み、高原野菜栽培が盛んだ。ここ委ねられ、母子保健活動の資金になっている。
ジンジャーティというひとつの商品に大勢の人びとがかかわり、彼らの生活向上に役立っている。何よりも、温かなジンジャーティを飲むたびにベンゲット

側面支援が望まれた。このとき、思いついたのがジ

支援終了後は、ネットワークに参加するＰＯへのている。

ジャーティをＷＥショップやインターネットで販売し彼らが抱える問題を知ってもらうツールとして、ジンしの知恵を共有しながら、ベンゲット州の人びとやの人びとを身近に感じることができる。彼らの暮ら

ンジャーティである。ＷＥ グループのメンバーは毎

民際協力から生まれたジンジャーティ

フスタイルの大切さを学んだ。

木々や動物の命に感謝する生き方、シンプルなライ

助け合って生きるコミュニティの暖かさや結束の強さ、で活動しながらわたしたちは、厳しい環境のなかでらしを混乱させることがないように心がけた。

活動基準を定め、消費者の都合で現地の人びとの暮入品を通じてアジアとのつながりが目に見えること、

生活改善やコミュニティの形成に協力できること、輸扱えるようにしたら、売上が彼らの活動資金になり、いて、キャンペーンや政策提言もおこなっている。

山開発問題やＮＰＯへの税制度など重要な課題につ21

二〇〇一年に始めた。その理由は、アジアの人びとの

アジアとつながる

こういったＷＥショップの収益で、民際協力事業、を進めている。

21

年何回か現地を訪問しているが、お土産として購入するジンジャーティが好評であった。これを日常的に16
2013 年 6 月号

17

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品物寄付とボランティア参加のリユース・リサイクルショップ「WEショップ」。
フィリピン、ルソン島ベンゲット州の住民組織の集会所。厳しい環境のなかで人びとは助け合って生きている21

21

村には病院がないので、母 子
保健活動が必要とされている
村人が共同で作るジンジャーティ。素焼きの土鍋でじっくりと作る

ピリッと辛いフィリピンのしょうが。ジンジャーテ
ィ（しょうが糖）1袋150ｇ入り800円（税込）

あるので一緒にトペンを踊らないか？﹂と︑師匠か儀礼の度に必要とされるため上演頻度が高く︑知上演の誘いは断るべからずと助言した︒トペンは民博 機関研究員ら誘われた︒まだ一曲分の振りをなんとか覚えた
り合いが増えるにつれわたしが踊る機会も増加し

こ

研究の対象にインドネシア・バリ島の仮面舞踊時期であり心底驚いたが︑強く拒否する理由も見ていった︒ちなみに神聖な﹁シダカルヤ﹂とよばよし だ

劇トペンを選んだわたしは︑調査地に入ると︑こ当たらず︑参加することになった︒生演奏の伴奏れる役以外であれば︑外国人や女性が加わること

吉田 ゆか子の演目への理解を深めるため︑有名な演者の元で音楽︑仮面︑重い衣装︑どれもが未体験の﹁ぶっ舞台で学べ ――仮面舞踊修行の日々

トペンの踊りを習い始めた︒トペンは一般に中年以はほぼ問題にならなかった︒

フィールドで仮面舞踊を学ぶ

上の男性によって上演される︒登場人物︵大臣︑王︑ つけ本番﹂であった︒当日は︑儀礼に集った沢山
実際に︑少数ながらトペン上演をおこなうバリンは儀礼の一部として上演される︒外国人の女であ演に加わるよう次々と勧められたのだ︒上達のたかったのだが︑調査で知り合った演者たちに︑上踊った︒自分から志願したことはじつは一度もな

その後もわたしは頻 繁に寺 院や民 家の儀 礼でペンに参加していた︒

性舞踊に挑戦したいなどのさまざまな理由からトであり︑仮面を試したい︑父の芸を継ぎたい︑男

アルジャや舞踊など他ジャンルで活躍する芸能家の参拝客の物珍しげな視線の前で︑うろ覚えの振るわたしには縁遠い世界に思えた︒練習場でひっめには本番の経験が重要だと彼らは熱心に語る︒

村人など︶は殆どが男役であり︑男性演者の力強

そりとトペンを体験するつもりだったのであり︑後儀礼でトペンに参加する事は︑神々への︑そして上演を重ねると︑批評や助言が舞い込むように人女性がいることも知った︒その多くは︑歌舞劇に自分が方々に踊りに行く日々を送るとは考えて儀礼を開催している共同体への奉仕となる︒踊りなった︒外国人で女性なのにすごい！といったおり付けをこなすのが精一杯であった︒

もいなかった︒ここでは︑わたしがトペンの上演活を捧げることで︑﹁タクスー﹂とよばれる芸の魅力

褒めのことばもあったが︑動作や衣装の細部につい身のこなしや声が見所のひとつである︒またトペ

動に﹁巻き込まれる﹂過程で理解した︑バリ芸能を神から賜ることができるともいわれる︒気後れ

いてまでじつに多くの意見が寄せられ︑それはと練習開始から一ヶ月半程で︑﹁今度寺のお祭りがたしが本番の舞台をふむようにたきつけ︑わたし

泣かされもしたが︑一方で︑その観客は盛んにわていることで知られる︒手厳しい観客のコメントに

ニャール県は︑芸能が盛んであり観客の目が肥え

批評から多くを学ぶ︒なお︑
わたしの活動したギャもコメントしてきたが︑バリでは演者がこうした芸を披露するよう奨励し︑率直に批評する︒これた話をする︒才能ある事柄は︑神から与えられたの才能がある﹂とか﹁演奏に向いていそう﹂といっを周りの大人がよく観察しており︑﹁この子は踊り

バリでは︑子供の体つきや顔︑興味の対象など化の重要な部分を見落とすであろう︒この経験はからその芸を学ぶよう勧められる︒適性を見出し︑ の面でも演者ばかりを追っていてはバリの芸能文

使命・仕事であり︑適性を見出された人間は周り

非・演者中心的な分析という︑わたしの論文の視ねられているように感じられた︒であれば︑調査てわたしがお世話になった土地の神様たちにも委

趣味の範囲を超え︑師匠や先輩演者や観客︑そした事は︑やや大げさにいえば︑わたしの個人的なれていった︒﹁踊るか否か﹂﹁どう踊るのか﹂といっもの言う観客が育まれる磁場のようなものについて紹介したい︒

するわたしに対し︑親しい友人たちは異口同音に︑は芸能を育むこれらの人びととの関係に取り込ま

上演の誘いは断るべからず

芸を育む土壌

の踊りを歓迎するのだった︒﹁昨日は我が家で踊っらの営みは︑豊かなバリ芸能を育む土壌であろう︒

きに辛らつなものだった︒芸能家もそうでない人てくれてありがとう︒うちのご祖先様たちも喜ん

正直なところ︑わたしの小柄な体格も︑あがり点にもつながっていった︒

でいたよ﹂などと言ってくれる︒この飴とムチのは症の性格も︑舞踊の勘の悪さも︑トペンにまった

上演中の筆者。老人の舞トペン・トゥア

18
2013 年 6 月号

19

ざまで苦悩しつつ︑結局現在まで︑わたしは時折

上演後仮面を前に祈りをあげる演者

く不向きであったが︑調査をきっかけに︑わたし

道化の女に扮する筆者

上演に参加している︒

練習風景。練習仲間のデさんと師匠インフォーマルセクターという用語は︑一九七二年のＩＬＯ︵ International Labour Organization︑ 国 際 労 働 機 関 ︶によるケニア雇用戦略調査報告書をきっかけに広まった︒ケニアをはじめ︑多くの発展途上国では︑地方から都市への出稼ぎ民の流入により都市化が進展している︒しかし都市において正規の雇用を見つけることができる者はわずかだ︒ＩＬＯの調査団は︑過剰な都市化による雇用問題は︑失業層の増加ではなく︑就労貧困層︵働いているが貧しい人びと︶の増加にあると指摘し︑彼らがおこなう零細な自営業や非正規の労働をインフォーマル
セクターとよんで注目した︒
路上はインフォーマルセクターの仕事場だ︒トタン屋根の簡素な屋台でタバコや雑貨を売る露店商︒修繕も手掛ける靴磨き︒自宅で作ったおかずを販売する惣菜売り︒建設現場での日雇い労働︒炎天下のなか鉋をかける家具職人⁝⁝︒
これらの零細な自営業者や労働者たちは︑発展途上国の経済の重要な部分を占めている︒しかし彼らが︑政府の雇用統計にカウントされることは少ない︒それが︑彼らをインフォーマル
セクター＝﹁非公式﹂部門とみなす理由のひとつだ︒ただし﹁非公式﹂は﹁非合法﹂と同じではない︒インフォーマルセクターのなかには社会的な許容度の低い違法性の高い職種︵麻薬販売など︶も含まれる︒だが︑その多くの仕事は法や条令に違反してはいるものの︑それに従事する当事者や︑彼らから商品を購入したりサービスを受ける多くの市民にとっては︑﹁合法的であインフォーマルセクター！
やっとわかった

Informal Sector

小川 さやか 立命館大学准教授
お がわる﹂と考えられているものである︒

たとえば︑路上商人は︑道路交通法に違反していたり︑法令で定められた営業許可料や税金を払っていない場合が多い︒だが多くの市民は︑路上商人を公設市場の露店賃貸料や税金を支払うことが困難なだけで︑貧しい人びとに手の届く価格で商品を販売する普通の労働者であると考えている︒

インフォーマルセクターの特 色はその参入の容易さにある︒

たとえば︑市場で五円のオレンジを三〇個購入し︑ひとつ一〇円で住宅街を売り歩くのに特別な知識や技能︑大きな元手は必要ない︒ただし誰でもできる仕事は競争も激しい︒そのため︑インフォーマルセクターの仕事に従事する者たちは︑﹁ひとつの事業に専念するよりも︑複数の事業に資本や労働力を柔軟に振りわける﹂という生計多様化戦略を採る傾向にある︒どれかの事業が失敗しても︑他の事業で食いつないでいけるからである︒

かつてはインフォーマルセクターとは国の経済成長には貢献

しない仕事だとみなされていた︒しかし現在では︑インフォー

マルセクターを機能不全に陥った国の経済システムに代わる豊かな企業家精神の発露とみなし︑ボトムアップ型の経済発展の原動力にしようとする見方へと変化してきた︒また︑発展途上

国の鉄くず拾いと国際的なリサイクル市場との関係や︑移民の流入や格差の拡大に伴う先進諸国内のインフォーマル経済の進展など︑よりグローバルなレベルでインフォーマルセクターを考える必要性が指摘されている︒

20

享年九一

岩田慶治 民博名誉教授を偲ぶ
二〇一三年二月一七日ご逝去

享年七五

片倉もとこ 民博名誉教授を偲ぶ
二〇一三年二月二三日ご逝去

いわ た けい じ

岩田慶治先生は、一九四六年に京都帝国大学― 自然・アミニズム・密教空間』（岩たくさん発表し、大同生命地域研究賞 （一九九九

波書店、一九九三年）をはじめとする優れた著書をスモスの思想経て、立命館大学、大阪市立大学、東京工業大

わたしが現地調査をはじめた一九九〇年代に年）、南方熊楠賞 （二〇〇六年）をも受賞している。

文学部史学科を卒業し、同大学院特別研究生を学で教鞭をとった。みんぱくには一九八〇年にきょう べ ん教授として着任し一九八五年に定年退官するまの野山で遊んだ少年時代の心そのままに、草木

しもインドシナ北部の村々に縁があり、西日本

明論をうちたてた雲の上の存在であった。わた

虫魚のさざめき、カミの息吹に感応し、「コスモは、すでにアニミズムに視座を据えた独自の文創設後も運営評議員として発展に尽力していた。

スの思想」に共鳴したものである。しかし残念で五年という短い在任期間だった。しかし、じ貴重な標本資料の収集にも貢献している。

ながら一度もお会いする機会がないまま、先生

つはみん ぱく 創 設 段 階 か ら 準 備 作 業 に 寄 与 し、社、一九七七年。毎日出版文化賞）、『日本文化のふる『民族探検の旅 第二集 東南アジア』（学習研究はかたちをかえて、すっぽり「魂の空間」にいらっお― 東南アジアの民族をたずねて』（角川書

さ店、一九九一年）、『東南アジアの少数民族』（日本放ま（編集部・樫永 真佐夫）

かしなが

さと

しゃるらしい。

―

分け的存在であり、『イスラームの日常世界』（岩送出版協会、一九七一年）、『草木虫魚の人類学

アミニズムの世界』（講談社学術文庫、
一九九一年）、『コ
かた くら

波新書、一九九一年）、『アラビア・ノート

片倉もとこ先生の現役時代をわたしは知らな

ブの原像を求めて』（ちくま学芸文庫、二〇〇二年）、― アラ
べながら、おはなししましょ」と食事に誘ってい。が、時折ひらりと現れ、「おいしいものを食（岩波現代文庫、二〇〇八年）、『ゆとろぎ『イスラームの世界観― 「移動文化」を考える』― イスラー
くださるすてきな大先輩であった。楽しそうにご著書をとおして、イスラームを身近に感じる

ムのゆたかな時間』（岩波書店、二〇〇八年）などの語られていた世界一周の船の旅について、小誌に然の訃報であった。

ご寄稿をお願いしようと思っていた矢先の、突ようになったという日本の読者は少なくないだろう。大同生命地域研究奨励賞（一九九一年）など、

先生は東京大学大学院理学系研究科できょう べ ん一九 七 四 年 に 理 学 博 士 を 取 得 さ れ、津 田 塾 大

数々の賞を受賞されている。

二〇一三年二月二三日、七五歳で先生の「た学 で七 年 間 教 鞭 を とられ た 後 に、一九八一年に 当 館 教 授 に 就 任 さ れ た。さ らに、中 央 大 学

ゆ

り

こ

（編集部・山中 由里子）

やまなか

おやかな魂」は「最後のフィールドワーク」に

0

総 合 政 策 学 部 教 授 （一九九三 ―二〇〇五）を 経て、0旅立たれた。ご冥福を祈るまでもなく、きっと0

二〇〇八年三月まで国際日本文化研究センター

0

悠々とゆとろいでいらっしゃるに違いない。

0

所長を務められた。
中東地域をフィールドとする女性研究者の草2013 年 6 月号

21

岩田慶治名誉教授（『月刊みんぱく』1983 年 8 月号より）サウジアラビアのワディ・ファティマの調査村にて。遊牧民の老人、子どもと。1970-71 年ごろ（提供・片倉邦雄）

悼
追制服というと︑ふつう考えるのは﹁毎日着るもの﹂である︒中学や高校に通うとき︑あるいは職場において︑日常的にみなが身にまとう︑画一的なもの︒これこそ制服のイメー

木村 周 平き む ら しゅう へ いジである︒それに対してここでは︑﹁日常﹂が大きく揺さぶられる場面で登場する制服としての防災服をとりあげる︒

非常時の制服身だしなみの対極にあるもの
防災服とよばれるのは︑青やグレーなどの地味な色をした︑厚地の作業着である︒本来は上着だけでなく︑ズボンや帽子もセットだ︒この服は︑消防の制服が起源という説もあるが︑いつから使われているのかははっ
きりしない︒しかし︑東日本大震災発生時にちょうど内閣府にいた筆者の同僚は︑揺れが収まると官僚たちがいっせいに防災服を着て出ていった︑と振り返っている︒つまり防災服は︑いまや省庁や役所のなかで︑とっさのときに身にまとえるほどに浸透しているようだ︒近年は役所以外でも用意している組織や企業も増えている︒
防災服の記憶として筆者が覚えているのは︑一九九一年の雲仙普賢 岳の噴火の際︑たびたびマスメディアに登場した﹁ヒゲの市長﹂こと鐘ヶ江
管一・島原市長である︒政治家はふつう︑人びとからどう見られるかをた
いへんに気にする︒しかしテレビ画面のなかの市長は︑つねに防災服を着︑無精ヒゲをのばしたままにしていた︒市長はこうした風貌をもって︑被災地の外にいるわたしたちに︑今は見てくれに気を遣っている余裕のない非筑波大学助教混乱した災害対策本部に入るのは難しい︒そんななか彼が見たのは︑被災自治体も防災服を着た別の自治体職員には警戒心を解き︑スムーズに常事態である︑ということを強烈に訴えかけていた︒
もちろんこうしたふるまい自体が︑ある種のパフォーマンスだという見こうした境界は︑時間 的な場面でも当てはまる︒防災服を脱ぐこと協力関係がつくれていた︑という事態だった︒つまり防災服は︑災害対応

極にあるものだといえよう︒セーラー服のスカートの丈とか︑学生服の裏は︑ある意味で非常事態の終わりの宣言となる︒それがいつかは︑立場や︑方は否定できない︒しかし︑
東日本大震災の直後︑防災服の襟をたてて﹁着地のもようのように︑日常の制服には当事者のちょっとした差異化の余地

誰と向かい合っているかによって異なる︒たとえば︑東日本大震災発生後︑の﹁内部﹂と﹁外部﹂とを境界づけるものでもあるのだ︒

がある︒もちろんそれも先生や校則との攻防のなかでのことだが︑非日常首相をはじめ閣僚は約二十日後に背広の着用を再開した︒しかし︑筆者こなした﹂議員が批判されたように︑防災服は日常的な身だしなみの対の制服では︑そうした作為は徹底して避けられている︒

が訪れている岩手県大船渡市の職員は︑震災発生後二年がたった今でも︑原発事故で被災した自治体の長や職員もやはり︑しばしば防災服姿でマ

高台移転や防潮堤について市民と話し合うとき︑防災服を着用してくる︒とはいえ︑防災服はおしゃれという日常を追いやるためだけのものでは

スメディアに登場する︒そこでは︑震災はまだ終わっていない︒かれらが防災服がつくり出す境界ない︒ある防災研究の専門家が防災服を用意した理由は興味ぶかい︒自222013 年 6 月号

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いろいろな「非日常の制服」が入り混じる災害対策本部（2011 年 3 月、岩手県）
みんぱくの防災訓練時の服装。被災地支援とともに館内の防災体制の整備も進めている
（撮影・
久保正敏）

防災服を脱げる日が来ることを︑願ってやまない︒

出番を待つ郷土芸能の踊り手。震災で壊れた荷さばき場の落成式で。復興の節目で、非日常と日常が交錯する（2013 年３月、大船渡市）

治体の災害対策本部に入りやすくなるため︑とのことだった︒防災に関

震災から半年後の復興計画についての委員会。市職
員は防災服、それ以外は背広（2011 年 10 月、
大船渡市）

する専門的知識や経験のある研究者が支援と調査を申し出ても︑緊迫しボランティア時の筆者（右側）と学生。消防団の作業服に大学のヘルメット（2011 年 4 月、遠野市）

o：

6

月

編集後記

みんぱくウィークエンド・サロン

研究者と話そう

幸い私はアレルギーもないし、食制限がかせられるような健康問題も今のところない。口にするものに関して規律の厳しい宗教を信仰しているわけでもないので、基本的に■ 14 時 30 分から 15 時 30 分
■展示観覧料が必要です。

食べられない食べ物はないし、遅くまで研究室に残って仕事を片付けている時以外は、
ひもじい思いをしたこともない。

※都合により、予定を変更することがあります。

国立民族学博物館（みんぱく）の研究者が来館された皆様の前に登場します！
「研究について」「調査している地域（国）の最新情報」「展示資料について」など、話題や内容は実に多彩。
どんどん質問をおよせください。展示場でお待ちしております。

だが、偽装表示、放射能汚染、工業汚染、殺虫剤、遺伝子組み換え、狂牛病、病原体、寄生虫……、食の安全を脅かす現代のリスクを考え始めたら、くいしんぼうの食欲も萎えてしまう。食べ物の生産と流通はますます複雑になり、どう育てられたのか、どこから、誰の手をわたって

2日

（日曜日）

来たのかわからないという不透明さが不安をあおる。

話者 : 杉本星子（京都文教大学 教授）
話題 :【特別展関連】シルクの島マダガスカル

折しもヨーロッパ諸国は今、加工食品への馬肉混入問
題で揺れている。馬肉ならフランス人も日本人も食べるし、

会場 : 本館展示場（ナビひろば）

毒になるわけでないので、何をそんなに大騒ぎをと思いきや、競走馬に使用する消炎剤が検出され、それが人体に

9日

（日曜日）

は有害らしい。

話者 : 菊澤律子（国立民族学博物館 准教授）
話題 :【特別展関連】太平洋からきたマダガスカルのことば
会場 : 本館展示場（ナビひろば）

確かに有害薬品は困るが、私は午年なので、知らないあ
いだに「共食い」もいやだ。
（山中由里子）●表紙：冥紙（食材セット） 標本番号：H0269067

16

日
（日曜日）

地域：アメリカ
中国系の人びとが、死者や先祖の冥福を祈るために、火葬やお墓参りの際などに焼く。中華料理でよく食べられる、焼き物の盛り合わせを模したもの。

話者 : 広瀬浩二郎（国立民族学博物館 准教授）
話題 :【新 日本の文化展示関連】
瞽女文化と現代―盲目の旅芸人の実像
会場 : 本館展示場（ナビひろば）

次号の予告
特集

23日

（日曜日）

アマゾンの生き物文化（仮）話者 : 日髙真吾（国立民族学博物館 准教授）
話題 :【新 日本の文化展示関連】
日本の文化展示場「日々のくらし」を考える
会場 : 本館展示場（日本の文化展示）

月刊みんぱく 2013 年 6 月号

第 37 巻第 6 号通巻第 429 号 2013 年 6 月 1 日発行

編集・発行

1年間みんぱくに何度でも入館できる「みんぱくフリーパス（3,000円）」をご利用ください。
本館展示は何度でも無料で入館できます。他にも、みんぱくを楽しむための特典がいっぱいです。

特典◆本館展示の無料入館◆特別展示の観覧料割引◆みんぱくミュージアム・ショップとレストランの10％割引◆万博記念公園内および周辺施設での利用割引 など。
詳細については、一般財団法人千里文化財団までお問い合わせください。
（電話06−6877−8893 ／平日9：00 〜 17：00）

人間文化研究機構 国立民族学博物館〒 565-8511 大阪府吹田市千里万博公園 10-1
電話 06-6876-2151

発行人
編集委員

八杉佳穂
山中由里子（編集長） 樫永真佐夫 久保正敏
庄司博史 菅瀬晶子 丹羽典生 野林厚志
編集アドバイザー 山内直樹
デザイン
宮谷一款
制作・協力 一般財団法人 千里文化財団
印刷
日本写真印刷株式会社＊本誌についてのお問い合わせは国立民族学博物館広報係にお願いします。
＊本誌掲載記事の無断転載を禁じます。

交通案内●大阪モノレール「万博記念公園駅」･「公園東口駅」下車、徒歩約15分●阪急茨木市駅･ＪＲ茨木駅･北大阪急行千里中央駅からバスで「日本庭園前」下車、徒歩約15分（茨木方面からは、もっとも近い「自然文化園･日本庭園中央」バス停で下車できるバスが1時間に1本程度あります。詳しくは阪急バスにお問い合わせください）。
●自家用車は、公園内の ｢日本庭園前駐車場｣（有料）から徒歩約5分。
「日本庭園前ゲート」横にある民博専用通行口をお通りください。
●タクシーは、万博記念公園 ｢日本庭園前駐車場｣ まで乗り入れできます。

みんぱくホームページ

http://www.minpaku.ac.jp/
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