様式３

平成 30 年度 国際理解ワークショップ 進行シート
作成日：

大 学 名：

平成３０年

８月２日

上越教育大学

タイトル：お米から考えよう～世界の食料事情とこれからの私たち～
１：本ワークショップの要旨
小学校では用水路や稲作体験や食文化等、中学・高校では世界の現状に関する学習に関連付けて、お米を切り口としながら世界の食料事情について柔軟に思考をめぐらせます。身近な「お米」から日本の食料自給率の問題、さらに海外から輸入した食材に依存した食生活を題材とし、世界とのつながりを「相互依存度神経衰弱」等の子どもたちが主体的に学ぶアクティビティを使って、協働的に体験しながら、将来を見据えて自分と食のあり方を考え直す参加型のプログラムです。

２：本ワークショップの目的(目標、実現したいこと)
新潟県の特産品としても日本人の主食としても身近な存在である「お米」に着目し、日本で「お米」を食べる人が減少していることや、他の食材の自給率が低く外国からの輸入に依存しているという現実を知り、参加者どうしで意見を共有することを通して、将来を見据え世界とのつながり感じながら「お米」や食との関わり方を捉え直そうとする態度を育成することです。

３：本トピックをとりあげる理由
グローバル化により私たちは、海外の食事を手軽に楽しめ、食を通して離れた国の文化にも触れることができるようになった。このような豊かな食生活は、多くの食品を外国からの輸入に依存して成り立っている反面、日本の食料自給率は低下している現状がある。一方、お米は日本の主食であり、新潟県は国内有数の生産地として有名である。また新潟県の子供たちにとって、お米は地域としての田園風景や学校での稲作体験など非常に身近な存在として学習することができる。このワークショップを通して、日本で主食としてのお米の消費量が減っている現状や、様々な食材を海外からの輸入に依存し食料自給率が低くなっている状況を体験的に学ぶことで、参加者がお米や食への見方や考え方を捉え直すことができるのではないかと考えた。また、郷土の特産物として身近な存在のお米であるからこそ、参加者どうしの意見や考えの共有もしやすく、将来を見据えながら考えを深めていけると考えた。

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４：活動過程過 程(所要時間)（使用時間：活動内容９０分

参加人数：１５名～６０名程度

具体的な発問・ねらい説明・動きなど）使用する予想される反応、教材・備品

その他注意事項

導 入 :起[①グループづ「同じグループ番 ・できるだけ時 ・プロジェクタ ・誰と同じグルー（１５分）

くり]

号のひとを集まっ 間をかけずに事 ープになるのかな。

クラス混合で５て座りましょう。

前に決めたグル ・ＰＣ・グループを作る

ープで集まれる上での配慮等を学～６人のグループを形成する。

「 出 会 い を 大 切 ようにする。

校と確認。に、授業を一緒に・児童の発言・態度[②ウォームア

作 っ て い く た め ・簡単なウォーに気をつける。

ップ]に、心と体の緊張 ムアップを通しテーマについてを ほ ぐ し ま し ょ て、活動しやすグループ内で意う。
」

い雰囲気にして見交換をする。

いく。

①好きな季節「同じ意見、ちがは？

う意見、いろいろ ・多様な考えを②好きな寿司ネ

あっておもしろい 共有できる温かタは？

よね。
」

い雰囲気や、グループで協力しながら楽しく課
題解決へ向かう
きっかけを作る。

2

展 開 ：承[③クイズ]（３０分）

・ お 米 や 食 料 の する。「世界とのつ ることを通して、 ボード

・授業の目標を提示 ・クイズに答え ・ミニホワイト

問 題 に 関 す る ク な が り を 感 じ な が お米に関する身 ・ペン・どれもよく食べるイ ズ に グ ル ー プ ら、お米や食料の問 近な問題からグ ・プロジェクタ な。
で取り組み、話し 題 に つ い て 考 え て ローバルな食料 ー

・自分の家はご飯が合 い な が ら 答 え いこう」の問題を考える ・パソコン多いけれど、他の家を考えていく。

きっかけを作る。 Q１資料はパンが多いのかQ１「日本の朝食」

日 本 で 朝 食 の 主 食 ・朝食のパン食・ ミ ニ ホ ワ イ ト と し て 一 番 多 く 食 が増え、主食と「日本の朝食に な。
関する調査」

・パンを食べる人がボ ー ド に グ ル ー べ ら れ て い る の は してお米を食べ増えているから、米プ で 出 し 合 っ た 次のうちどれ？

る人が減ってきは減っているのか。

答 え を 書 い て い Q2「主食とは？」ていることを理く。

主 食 と 思 う も の を 解する。
で き る だ け 多 く 言 ・主食の意味をってみよう。

捉える。

Q3「世界で一番多く ・日本は食べ残作っている国は？」 しが多いことをQ4「食べ残しが多い 着目させた後、次・こんなに食べ残し国はどこか？」が多いのか。の食料輸入の問Q5「原料を外国から 題に移る。

・どれも日本で作っ一 番 多 く 輸 入 し て ・お米の自給率ているんじゃないいるメニューは？」 は高いが、ほかの Q4 資料の？

「 食 料 自 給 率 と い 食料は海外から 「食料自給率に ・日本は、こんなにう 言 葉 を 知 っ て い の輸入に依存し ついて」

外国から食材をもますか？」らっているんだ。ていることを捉・「食料自給率」の説 えさせる。
明

Ｑ６「次の食品の原 ・まず、それぞれ・どこの国の食材な[④相互依存カー

材 料 は ど こ の 国 か の食品の原材料 ・ワークシートのだろう？

ド]

ら 多 く 日 本 に 運 ば が何か考えるよ ・世界地図

・ 食 品 の 相 互 依 れ て く る か で し ょ う促す。
存 カ ー ド を 使 っ うか？」て、身近な食材は・世界地図を示 ド

1．サケ

2．えびの して食料を輸出

どんな国から来 天 ぷ ら

3 ． 豆 腐 している国が、日て い る の か 理 解 4．チョコ 5．キシリ 本とどれだけ離する。

・相互依存カートールガム

れているか確認し、世界とのつな3

がりに気づかせる。
「色々な国から食・日本でもよく食べ[⑤フォトランゲ

料 が 来 て い る こ と グループで紹介るものもあるなージ]地球の食卓が分かりましたね。 し合うことを通 ・世界の食卓の・ 主 食 に 注 目 し 写 真 の あ る 国 の 家 して、様々な国 写真て 外 国 の 食 生 活 庭 で の 食 生 活 を 想 でどんな食事を ・ワークシート
を 写 真 か ら 想 像 像してみましょう。 しているかイメする。

何 を 食 べ て い ま す ージを広げられるようにする。

① 個 人 で ワ ー ク か？」
シートに記入。

・想像する手がかり ・思いつかない② 写 真 を 見 せ な と し て 写 真 を 提 示 児童には、何のが ら グ ル ー プ 内 し、考えたことをワ 料 理 を 作 る ので紹介する。

ー ク シ ー ト に 書 き か、主食は何か込むよう指示する。 を聞いたり、ヒ※この活動が終ントを与えたりわったら、１０する。

分休憩
発

展 ：転（３０分）[⑥ディスカッ「食料の輸入が多 ・これまでの活 ・模造紙・昔みたいにお米ション]いことで、今後ど 動で学んだこと ・ペンが食べられない時

・日本では食料 のような良い点が から、食料を輸 ・２色の付には助かる。

を多く輸入して あるでしょうか？ 入することの意

・輸入することで箋いるという現実 逆に、困ってしま 味や課題を考えいろんな料理が楽を捉え、食料の う点は何でしょう られるようにすしめる。

輸入が多いこと か？」・外国の安いお米る。の利点や課題を 「まずは自分で考 ・多角的な見方が増えると、新潟は考える。

えて、配った付箋 が で き る よ う

お米が売れなくな

・まずは個人で に一つの考えを書 に 、「 私 に と っり、生産量も減る。

ブレインストー いてください。黄 て」「地域・日本・お米を作る人はミングで一枚の 色 の 付 箋 に 良 い にとって」とい減ってしまうかも

付箋に一つの考 点、赤色に困る点 う複数の視点をしれない。

えをたくさん書 を 書 い て く だ さ 示して、考えるいていく。

い。考えたことを ようにさせる。

・各班で話し合 どんどん書きまし ・グループ内でったことをグル ょう。その後、班で 意見を出し合うープの代表の人 話し合います」

ことで考えを深が発表する。
（３ 「最後に、話し合 めていけるよう4グループほど）ったことをグルー にする。
プごとに発表してください。
」【⑦外国に輸出 「皆さんも、自分 ・ 本 日 の 活 動 ・ワークシート

・余るほど作ればし食料を売ろう たちで作ったお米 や、総合でお米輸出することがでとする人の立場 を 販 売 し ま し た を販売した経験きるね。

を考える。
】

・外国に売ればおね。国内だけでな と関わらせて、①個人でワーク く、外国に食料を 輸出する人の立金が入る。

シートに記入。

・貧しい国に分け販売する人たちも 場を考えられる②全体で考えを います。
」
共有する。

ようにする。てあげることがで「では、なぜ世界きる。の国々は海外へ食料を輸出しているのでしょうか？輸出をしている国や人の立場になって考えましょう」

まとめ ：結（１５分）[⑧振り返り]・振り返りをワークシートに記入する。
・振り返りをペアや全体で共有する。

「ワークショップをやって感じたことや考えたことをワークシートに書いてください。
」「では、書いたことをもとにペアで伝えあってください」

・このワークシ・これから自分はど

ョップを通してのように食やお米見えてきた良いと関わっていけば点や課題と向きよいのだろうか。

合い、今後どのように行動していこうとしているか把握し、評価する。

5・ワークシート

５：会場のセッティング
最初は普段の授業隊形でお願いします。ただし、グループでの活動がメインになりますので、班隊形（１グループ４～５人）で行う予定です。活動の導入でグループ作りを行う予定ですが、人間関係等で配慮が必要な場合はお知らせください。
※パワーポイントを使うので、プロジェクターやスクリーン（または大型テレビ）の設置が必要です。
６：使用する教材
パソコン、プロジェクター、スクリーン、スピーカー、ミニホワイトボード、ホワイトボードマーカー、ワークシート、模造紙、付箋（黄色と赤色）、「相互依存度神経衰弱」カード、世界地図、写真「地球の食卓」
７：参考にした資料
・「フードマイレージ どこからくる？私たちのたべもの」開発教育協会、2010
・「「お米を」を活用した ESD

創造的な実践をめざして」宮城教育大学 ESD/RCE 推進委員会、クリエイツかもがわ、2014
・「もったいない！感謝して食べよう」少年写真新聞社、山本茂、2010
・「朝食に関する意識調査」全国農業協同組合中央会、2014
・「子どの食育」

http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/sheet/cooking1.html（2017/8/9 参照）

農林水産省
８：その他
・筆記用具を使用します。子どもたちに持たせるようにしてください。

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