VISION BOOK
株式会社ステディワークス

ビジョンブックステディワークスは、「クラフトビールを一人でも多くの人に知ってもらいたい」という想いのもと、2011 年 2 月 24 日、虎ノ門店の開店とともにスタートしました。
それから 6 年が経ち、多くのクラフトビール関係者の努力が世の中に広く伝わった結果、「クラフトビール」という言葉は一般的なものとなりました。
CRAFT BEER MARKET が 10 店舗を超えた今、私たちは「創業期」から「成長期」へと新たなビジョンを持ち、未知の世界へ進んで行きます！
このビジョンブックは、「何のためにステディワークスという会社があるのか？」「私たちにとって、一番重要な事は何か？」など、 会社の存在意義 ＝ 利益を超えて、本当に大切なもの を説明しています。
全てのスタッフの心の中に、ビジョンがいつもありますように！新たな決意を持って、今日も「最高のサービス」、「最高の一杯」、「最高の一品」を提供しましょう！

STEADY WORKS VISION BOOK

STEADY WORKS VISION BOOK1経営理念＝ビジョン
Management Philosophy = Vision

このビジョンは、これからのクラフトビールの発展を願う、「私たちは何者か」の答えであり、「進むべき道を照らす道標」です。
私たちらしい、フレンドリーで明るく、会話

私たちは、・クラフトビールで、お客様を元気にする。
・クラフトビールの楽しさを伝え、広める。
・クラフトビールの正しい飲み方を啓発する。

を大切にしたサービスはそのままに、よりプロフェッショナルな知識や技術を身に付け、ビールの本質を理解した上で、クラフ
トビールの素晴らしさ、楽しさを、お客様に伝えましょう！
そして何より、全てはお客様に元気になってもらうために！
あなたらしさ、常に楽しむ気持ちは決して忘れずに、お客様にとって「いつも楽しく、元気になれるお店」であり続けましょう！

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会社の目的
Corporate Purpose

・心からのサービスによって、全てのお客様に元気になってもらう事・より多くの人に、クラフトビールを正しく知ってもらう事

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未来のイメージ
Future Image・CRAFT BEER MARKET のやり方が、日本のビアバー・ビアレストランの模範になっている
・国内外に 30 店舗ある

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大切な 5 つの価値観
Our Precious Five values「大切な 5 つの価値観」について① 常にお客様志向のもと、行動するチームである
常に、かたくなに＝steady① 常にお客様志向のもと、行動するチームである

全ての従業員がいつもお客様志向でいる、という創業時の想いであり、ステディワーク②「あたりまえ」を大切にし、その上で個性を表現する

営業中はもちろん、営業時間外、日常生活でも、お客様の喜びをイメージして行動する③ 変化なくして成長なし。全てのスタッフがその原動力となるな人格を育むことを願っています。

④ 爽やかな見た目・振る舞いで、心の行き届いたサービスを提供する⑤ 良いビール・悪いビールをきちんと理解し、正しいビールの飲み方を啓発する

8 STEADY WORKS VISION BOOKスの社名の語源でもあります。
事を、ステディワークスで働く意義として下さい。人のために生き感謝され、皆が豊か②「あたりまえ」を大切にし、その上で個性を表現する
次頁の「あたりまえ」は、今までの私たちの経験から生まれた「大切な私たちらしいサービス・姿勢」と、「ビジョンの実現の為に、新たにとるべき行動」です。
「あたりまえ」をいつも当たり前にが大前提。その上で、あなたの個性をどんどんお店に表現して下さい！

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9③ 変化なくして成長なし。全てのスタッフがその原動力となる⑤ 良いビール・悪いビールをきちんと理解し、正しいビールの飲み方を啓発する

お店の成長＝日々の小さい変化の積み重ねの結果です。

多くのクラフトビール生産者は、「売れるビール」ではなく、「ビールとして本質的に品ただ難しいことに、変化は必ず物事を好転させるとも限らず、悪化を招く事もあります。

質が高く、自分達が目指す味に到達するために、以前より作り方・材料に調整を加えた

しかし、それを恐れて何もしないでいては、成長するチャンスを確実に失います。

ビール」を生産しています。

何事もやってみなけりゃわからない、失敗しても大丈夫！いつも変化を楽しむ！そんなお店は、お客様もきっとワクワクするはずです！

本質的に優れたビールとは？ 生産者が目指す味とは？ 今回はどこに調整を加えたのか？
ただ美味しい美味しくないではなく、これらを感じながらビールを飲む事に、クラフトビー④ 爽やかな見た目・振る舞いで、心の行き届いたサービスを提供する
みんな清潔感があり爽やか、にこにことカッコ良い佇まい
ちょっと大人になるステディワークス、スタッフも今までより少しだけ大人に、ビールのプロとしてふさわしい態度、身だしなみでお客様と接しましょう！

ルの奥深さ、本当の楽しさがあると私たちは考えます。
そして、この本当の楽しさをお客様に伝えることこそが、私たちの存在意義であり、これからの日本のクラフトビールの正しい発展の一助となることでしょう！
私たちは、責任あるビールのプロとして、いつも学ぶ姿勢を忘れず、お客様に正しいビー
ルの楽しみ方を啓発します。

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全スタッフの『あたりまえ』“ Common Sense ” of All Staff

・全てはお客様に「元気になってもらう」ために・お客様を「客」と言わない・して欲しい、を先に・背筋を伸ばし、清潔感のある身だしなみで、常に笑顔・「損得」よりも「善悪」を優先する

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ホール・サービングスタッフの『あたりまえ』“Common Sense ” of Hall Staff and Serving Staff

・目と足を止めない
・１way ２job １talk
・ ビールの説明に、ただ「美味しい」という言葉を使わない
・全てのお客様へ、目を見て笑顔でお出迎えをする
・ 無料テイスティングの提案を積極的に行う
・泡少なめのリクエストには、必ず応える
・どんなに細かな情報も、スタッフ間で伝達し共有する・ビールの管理・サービングは、管理マニュアルに忠実に・サービング中でも、上半身をひねって目配りをし、注文伺いを最優先する
・全てのお客様を、外まで出てお見送りする

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キッチンスタッフの『あたりまえ』“ Common Sense ” of Kitchen Staff

・ 家族や友人・大切な人に食べて欲しいと思える料理を提供する
・調理中でも客席へ目配りをし、注文伺いを最優先する
・ 週替わりのお薦めメニューが必ずある
・ 出来得る全ての料理のハーフサイズを提供する・メニューにない料理も、お客様のリクエストに応じて作る

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全てはお客様に「元気になってもらう」ために

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株式会社ステディワークス ビジョンブック
2017 年 4 月 1 日 初版
著者・発行：株式会社ステディワークス

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