赤米ニュース №302

赤米ニュース――――――――――――――――――――――――――――――

第 302 号
（2022 年 5 月 31 日）

東京赤米研究会〒186-0003 東京都国立市富士見台 4-11-13 メゾン国立 201 長沢方（℡042-577-6855）―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
5 月の赤米作り----------------------------------------------------------------------------------------------------------２
おしらせ-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------４
おたより-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------４『赤米ニュース』第 300 号記念報告：赤米の利活用（Ⅲ）---------------------------------------------６
表紙解説：国分寺市の年中行事⑤―本村八幡神社の祭礼― -------------------------------------------８1赤米ニュース №302

［2022 年版赤米栽培マニュアル］をしています。また、籾の先端から何センチ５月の赤米作りもの長さの、針のような毛が一本生えていることも変わっています。この毛のことを「芒（ノギ・ノゲ）」といいます。これらは古代米●５月の赤米作りのポイントとしての赤米の、大きな特徴なのです。いか風薫る５月の季節を迎えました。赤米作りにも原始的で野性的なその姿に、まずは注目も、いよいよ本格的なスタートとなります。

してみて下さい（写真３）。

みなさん、準備はよろしいですか？。今年も種まきに用いる種籾は、できるだけ新しいおおいに頑張って、たくさんの収穫をあげまものを用いましょう。何年間も保存しておいしょう！。５月の赤米作りのポイントは、一た古い種籾でも、芽を出さないことはありま

言でいえばバケツ栽培の準備とそこへの種ませんが、発芽率はぐっと落ちます。全然、芽き、そして発芽後の早苗の育成ということにを出さないこともよくあります。去年、収穫尽きるでしょう。
これさえ済ませてしまえば、したものを使うのが、一番よいのです。長い

もうあとはほとんど何もやることはありませ芒が邪魔で、互いにからまりあって、うまくんので、楽なものです。４月中に、ある程度種まきができない時は、芒をハサミで切り落の準備を済ませておけば、作業もぐっと楽になったはずです。
本マニュアルでの赤米のバケツ栽培の場
合、種籾の直播き方式のやり方を取りますので、田植えということをやりません。
その分、作業も楽ですので、初心者でも子供でも誰でも、簡単に赤米稲を育てることができると思います。水田を用いて本格的に稲作をやってみたいと思われる方々は、ぜひ農家の方々にアドバイスを仰いでいただきたいと思います。
それではみなさん、さっそくやってみること

写真３ 赤米稲の種子にしましょう。
●種籾の用意まずは種まきの準備から始めましょう。昨
年に収穫して保存しておいた、もしくは今春
新たに当会から届けられた、赤米の種籾の袋を開けてみて下さい。
じっくりご覧になると、おわかりのように、赤米というのは実に風変
わりなお米です。通常の稲の籾のように、それは黄色い色ではなく、くすんだ濃い赤褐色

写真４ 発芽した赤米稲

2赤米ニュース №302としてしまうとよいでしょう。一粒ずつ芒を●バケツへの種まき切り落とすのは、なかなか面倒な作業ですが、こうしていよいよ種まきとなりますが、バケツ栽培であれば量も少ないので、大した東京地方を例にとれば、４月下旬～５月上旬

手間ではありません。芒を取り除くと、実に頃が種まきの適期となります。その時期までスムースに種まきをすることができます。にバケツの準備を整えておいて下さい。多くの会員のみなさんは、ゴールデンウィークの●バケツの用意頃を種まきの目安にしています。連休中のお次にバケツもしくはプランターを用意しま

暇な時を選んで、やってみてはいかがでしょす。もちろん、バケツでなくとも、発泡スチうか。

ロール箱や水槽など、何の容器でもかまいまそれではさっそく種をまいてみましょう。

せんが、そこに土と肥料とを入れ、春のうち湿ったバケツ内の土の上に、指先を１㎝くらに一度耕しておくとよいということは、すでい押し込んで等間隔に穴をあけていき、そのに前回述べておきました。なお、肥料につい穴の中にひとつまみ５～６粒の赤米の種子をて、もう少し補足説明しておきましょう。赤入れていきます（図２）。プランターの場合、米稲の場合、無施肥でもよく育ちますが、あ穴の列を一直線に並べていくと、後できれいえて肥料を与えて多くの収穫をあげようとすに苗が揃います。まいた種籾の上には土を少る場合には、堆肥を用いるのがよいでしょう。

しかぶせて穴を埋め、上を指で軽く押さえてご自分で堆肥を作る場合、前年の秋に、山と安定させます。次に、たっぷりとジョウロでか公園とかで落ち葉をかき集めてきて庭に積散水しますが、まかれた水によって土が流れ、み上げておき、よく腐らせて堆肥を作ってお種籾が地表に露出するようではいけません。

くとよいのですが、市販の堆肥でももちろんあくまでも「湿った畑」状態を維持して下さ結構です。容器の底の方に油粕を少し入れてい。以後は散水を毎日続け、土の表面がかわおいても効果的です。
肥料はごく少量でよく、いてしまうことがなく、つねに十分な湿気が通常稲のように肥料漬けにしてはいけません。

土中に維持されるように気をつけて下さい。

こうして準備のできたバケツには、たっぷ

種まきの終わったバケツは、日当たりのよりと水をまいておきますが、前回説明しておい所に置いておきますが、それは土の保温のいた通り、ジョウロでそっと水を注ぎます。

ためであって、種籾に日光をあてるためではそして、ここがポイントですが、田植え前のありません。バケツ内の地表面には、しばら水田の苗代とは異なり、直播きをおこなうバ

くの間はあまり強い陽射しを当てない方がよ

ケツ栽培の場合、基本的に「湿った畑」状態

く、バケツやプランターの上に段ボールなどを維持し、水をガブガブに満たしてはいけまをかぶせ、覆っておいてやりますと、日光をせん。
この点については十分注意が必要です。

さえぎることができ、水分の蒸発を防いで、したがって、種籾は水中ではなく土の中にま種籾の発芽を促進します。種籾は暗い所の方かれる形になるわけです。水が多すぎると、がよく発芽しますし、発芽直後の芽は実は強まかれた種が浮いて流されてしまい、きれいい陽射しが苦手なのです。さらにこの時期、に株をそろえることができません。

スズメがよくやってきて、種籾をほじくり返
3赤米ニュース №302し、食べられてしまうこともありますので、す。５月はいろいろな作業が続き、少し大変十分気をつけて下さい。

でしたけれども、これ以降は作業もぐっと楽こうして発芽した苗がどんどん成長し、 茎になります。あまり手を抜くことなく、ぜひ葉が青々としてきましたら、もう段ボールで頑張ってみて下さい。何かわからない点があ覆わなくてもよいので、それをはずし、十分りましたら、遠慮なく事務局までお問い合わに直射日光を浴びさせてやりましょう。このせ下さい。

段階になりましたら、もうこまめな散水は不――――――――――――――――――――

必要で、ミニ田んぼにはひたひたになるぐら

おしらせ

いまで水を入れて下さい。もちろん苗が水没するほどの水位ではいけません。苗がどんどん伸び出して、高さ２～３㎝ほどになりまし●水彩連盟展に赤米の絵画を出品

たら、さらに水の量を増やし、ここで初めて東京都国分寺市在住の画家、高橋寿子さん

土の表面が完全に水没しますが、水深はわずが、今年も水彩連盟展に赤米稲を描いた作品

か 0.5～1.0 ㎝ぐらいが適切です。苗の草丈がを出品されました。この展示会は水彩連盟の５㎝ほどに達した時点での水深は１～２㎝と主催による第 81 回水彩連盟展で、六本木のし、しばらくの間その状態をキープしていき新国立美術館の 3 階展示室３A・３B を会場ます（写真４）。に本年 4 月 6 日（水）～18 日（月）に開催さ

さあ、５月の赤米作りの作業はここまででれました。高橋さんの作品は「実りの喜び」と題され、たわわに稔った赤米稲や花々、果図２ 種のまき方の例

実などが、幻想的なタッチで描かれておりま（上左図はバケツの３ヶ所まき、上右図はバケツの４す。高橋さんの許可を得ましたので、次頁にヶ所まき。下図はプランターを用いた場合で、いずれそれを掲載させていただきました。

も上から見たところ。●の位置に５～６粒ずつ種子を――――――――――――――――――――

まき、それぞれが１株となる）

おたより●今年は種子島種を（高橋寿子）
やっと春めいて参りました。待ちに待った種籾配布のお知らせを拝受致しました。今年は種子島種赤米を作りたいと思いますので、その種籾をお送り下さい。
『赤米ニュース』第300 号は、長沢先生の赤米に対する強い愛情を感じて、拝読しました。
赤米を知って以来、毎春の水彩連盟展出品の作品のテーマは、赤米抜きには制作出来なくなっています。今年は「実りの喜び」という題で、赤米稲穂を主4赤米ニュース №302
高橋寿子さんの今年の水彩画作品、「実りの喜び」です（国立新美術館にて）。

題に制作中です（3/9：東京都国分寺市）。

今年もご指導のほど、よろしくお願いいたします（3/28：東京都国分寺市）。

●武蔵国分寺種を（龍神瑞穂）
本年も国分寺赤米会、よろしくお願い申し●富山でも赤米栽培を（米村 創）上げます。またバケツ栽培も継続したいと思こちらに赴任してから、早くも 3 年目の春いますので、種籾（武蔵国分寺種）お分けいを迎えております。
仕事がなかなかきつくて、ただきたく、よろしくお願い申し上げます

あまり余裕はないのですが、今年はこちらで（3/19：東京都国分寺市）。

も赤米栽培をやってみようと思っています。
「武蔵国分寺種」赤米稲を、職場でプランタ●種籾をありがとうございました（龍神瑞穂）

ー栽培する予定です。
江戸時代の富山県下は、姿見の池の桜も今日、満開となりました。

著名な赤米の産地でもありました（4/6：富山

種籾をお送り下さり、ありがとうございまし県滑川市）。

た。
今年もバケツ稲、挑戦したいと思います。
それにしても、赤米栽培の拡がりは、ご同慶●「実りの喜び」（高橋寿子）の至りです。史跡農地も四年目になります。

水彩連盟展にお越し下さいまして、有難う5赤米ニュース №302

ございました。今年の作品は「実りの喜び」

赤米研究会は、この稲のバケツ栽培というもと題し、見て下さった人々に温かいひとときのを広く普及させていこうという目的をもっをと、暖色を多く使いました。古代米の稲穂て発足しました。

は赤で表現し、収穫の際の私の気持もこめまいうまでもなく、自分の手で稲を育ててみした。最近知ったのですが、談山寺の祭の時るというのは素晴らしい体験ですし、自分でに芒を使ったお飾り、古代米米粒を使ったおやってみてこそ、お米のありがたさや農家の飾りをお供えするそうで、何と素晴らしいこ方々のご苦労を、少しでも知ることができるとでしょう。一度見てみたいと思いました。

はずです。そして、そうした体験を通じて、今年も古代米の種まきが間もなく始まります。

日本人にとっての主食穀物である米というも御指導よろしくお願い申し上げます（4/18：東のをもっともっと身近に感じ、稲とともに生京都国分寺市）。

きてきた日本人の歴史と文化というものに想――――――――――――――――――――

いをはせていただきたいものだと、私は思っ『赤米ニュース』第 300 号記念報告ています。また、それほど大げさに考えなく赤米の利活用（Ⅲ）ても、生き物を育てることは、人にやさしい長沢 利明

実感でき、癒し体験にもなることでしょう。

心をもたらしてくれるもので、命の大切さもですから、できることであればお子さんたち（2）公共施設での展示栽培・つづきと一緒にそれをやってもらいたいもので、子国分寺市生まれの古代稲である「武蔵国分供たちの情操教育にもそれは役立ち、人間ら寺種」赤米稲をこそ、ぜひ万葉植物園に植えしいやさしい心を持って生きていくことを、ていただきたいもので、私は以前からそうにきっと教えてくれることでしょう。お子さん訴え続けてきたのです[長沢,1997b:p.48]。

たちにとって、必ず有意義な経験になると思います。

（3）自宅でのバケツ栽培の普及

都市部で暮らす一般市民が、廃品のバケツ

赤米稲の利活用法として次に重要なのは、や桶・樽などを用い、自宅の庭などで稲を育一般市民による自宅での趣味的な栽培体験です。農業にまったく縁のない非農家の一市民が、水田も畑も使わずに、自宅で簡単に稲作体験ができるという意味で、バケツ・プラン
ター栽培はすぐれた園芸法といえますし、今では広く日本中でおこなわれるようになりました。特にむずかしい技術を要するわけでもなく、子供でも簡単にでき、ひとつの趣味としてそれを楽しめますので、多くの人々にぜひ一度やってみていただきたいと、私はつねづね考えておりますし、そもそも私ども東京

写真 5 赤米のバケツ栽培

6赤米ニュース №302ててみるというこころみは、第二次大戦後にその遠い先祖にあたる古代稲を育てた方が感全国各地でおこなわれるようになったのです

動も大きいことでしょうし、教育効果も高いが、当時は誰しもが、自己流で試行錯誤をしのではないだろうかと、私たちは考えたのでながらやっていたようで、ずいぶん失敗もあす。そこで赤米稲のバケツ栽培法を一生懸命り、大した収量ものぞめなかったといいます。に研究し、何年もかけて実験を繰り返しつつ、あくまでもそれは趣味でやっていることで、時には失敗を重ねながら、私たちは試行錯誤米の自給が目的ではなかったのですから、そを続けてきました。移植法を廃止して直播きれはそれでよかったのです。けれども、でき法に一本化したことなどは、大きな冒険だっることであれば、一定程度の収穫をあげたいたのですが、そのおかげで誰でも簡単にベラもので、茶碗一杯分とはいえ、自分で育てたンダや屋上でのバケツ栽培ができるようにな稲から米を収穫し、ご飯に炊いて食べてみるったのです。

ことができたなら、誰しもが感動することでそして、ちょうどその頃、京都府の芦田行

しょう。

雄氏が竹内幸生氏によるバケツ栽培法にさらプロセスだけを楽しむのもよいけれども、に改良をくわえて、その赤米版の栽培マニュ結果もまた大切なのですから、せっかく自宅アルを考案されるに至り、ついに「赤米バケで稲を育てるのであれば、食べられるほどのツ栽培法」がまとめられることになったので量の収穫をもぜひめざすべきだと、私は思っ

す[芦田,1998:pp.85-86]。東京赤米研究会の「赤ております。ですから、これからのバケツ栽

米栽培マニュアル」は、私たちの長年の実験培は、極力きちんとしたやり方にもとづいて、の成果の上に、これら先人たちの手で確立さ多くの収穫が得られるように、なされていくれてきた技術を取り入れながら、少しずつ整べきでしょう。

えられてきたもので、会報の『赤米ニュース』

さいわいにして 1980 年代以降、関西在住を通じ、今でも広く一般に公開されておりまの園芸家・愛好家たちが努力を重ねた結果、す。

効率的なバケツ栽培法の技術がしだいに確立

そのようにして今では、赤米のバケツ栽培されていくこととなり、三重県の竹内幸生氏のやり方が、完全にマニュアル化されるようによる「バケツ稲作法」・「稲鉢栽培法」などになり、誰でも失敗せずに、自宅での古代米がまとめられ[長沢,1998:pp.138-141]、全国各地栽培ができるようになりました。いっさいので広く取り入れられていくようになりました。

品種改良がなされずに、現代まで伝えられてさらに、2007 年には全国農協中央会などでもきた大昔の貴重な稲種が、自宅で簡単に育て稲のバケツ栽培の普及に力を入れるようになられるようになったのですから、それはとてって、種籾・肥料・栽培マニュアル・観察ノも大きな進歩です。その結果、古代稲というートなどをセットにした子供向けのパックを、ものがぐっと身近な存在となり、誰でも生き希望者に配布するようにもなったのです。

た本物の赤米稲の成長過程を、自宅で観察でこうした動きは、もちろん歓迎すべきこときるようになったのです。に違いありませんが、せっかく稲をバケツで秋になってバケツの中の赤米稲の苗から、栽培するのであれば、通常稲もよいけれども、待ちに待った花茎が伸び始め、その先端から
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赤米ニュース №302
表 2 赤米稲を栽培中のおもな小・中学校
学校名

所在地

年次

品種名

習志野市立谷津小学校

千葉県習志野市谷津 5-1-32

2000～

ベニロマン

川島町立川島中学校

埼玉県比企郡川島町白井沼 230

2000～

総社

渋谷区立広尾中学校

東京都渋谷区東 4-13-25

2000～

総社

板橋区立稲荷台小学校〃 足立区稲荷台 23-1

2000～

総社

〃 板橋区赤塚 3-1-22

2000～

総社

明治大学付属中野中学校〃 中野区東中野 3-3-4

2004～

総社

成蹊中学校

〃 武蔵野市吉祥寺北町 3-10-13

1998～

総社

国分寺市立第二小学校〃 国分寺市光町 3-1

2017～

武蔵国分寺

〃

赤塚小学校

〃第四小学校〃〃 西元町 1-8-1

2019～

武蔵国分寺

〃

第五小学校

〃〃 日吉町 1-30-5

2020～

武蔵国分寺

〃

第九小学校

〃

〃 西恋ヶ窪 4-12-6

2021～

武蔵国分寺

早稲田実業高校小学部〃〃 本町 1-2-1

2016～

武蔵国分寺

東久留米市立第二小学校〃 東久留米市新川町 1-14-6

2004～

総社

瑞穂町立小学校〃 西多摩郡瑞穂町箱根ヶ崎 2287

1998～

総社

京都文教短期大学付属小学校

京都府京都市左京区岡崎円勝寺町 50

1988～

総社・種子島・他

尼崎市立立花中学校

兵庫県尼崎市栗山町 2-26-1

1988～

総社・種子島・他

養父市立八鹿小学校〃1990～

不明

養父市八鹿町 1045-4

開花がスタートし、あざやかな深紅の稲穂がうなるでしょうか。さらに多くの成果がそこ垂れ下がった時、今までのすべての苦労が報に生み出されていくことになるでしょうし、われることでしょう。縄文～弥生時代に生きそれを生かさぬ手はありません。 （つづく）

た私たちの先祖が眺めたであろう同じ稲穂を、――――――――――――――――――――

今私たちが見つめているのだと思うと、言い[表紙解説］国分寺市の年中行事⑤―本村八幡神社のあらわせないほどの感動が呼びさまされます。

祭礼―

お子さんたちには、「邪馬台国の卑弥呼さんも、旧国分寺村本村の鎮守の神は八幡神社で、毎年５月この稲を見ていたんだよ」と教えてやって下にその例大祭が挙行される。祭りのハイライトは神輿さい。赤米稲のバケツ栽培体験は、たくさんと山車の渡御で、長い巡行行列が氏子地域内をめぐりの喜びと感激とを私たちに与え、遠い古代へ歩く。ここ２～３年はコロナ禍で祭りも縮小されてきのロマンを誘うひとときをもたらしてくれるているけれども、今年こそは例年通りにやってもらいのです。

たいもので、多くの市民がそう願っている。祭りの最大の見ものは巨大で華麗な祭礼山車で、多摩地域最大（4）小中学校での栽培学習の規模を誇っている。おそらくは東京都内でも最大と赤米栽培の持つ、そのような高い利活用価いってよく、特にその彫刻装飾は見事なもので、一見値を、教育現場にも活かしていったならばどの価値がある。

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