報告論文

2011 ᖺ⏘ᴗ㐃㛵⾲࡟࠾ࡅࡿࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒⏘ᴗࡢ఩⨨࡙ࡅ㸫᥎ィ᪉ἲࡢኚ᭦Ⅼࢆ୰ᚰ࡟㸫

㎰ᯘỈ⏘┬⤫ィ㒊 ୰⏣ ဴஓ
The Input-Output Tables systematically present and clarify all the economic activities being performed
in a single country. They show how goods and services produced by a certain industry in a given year are
distributed within the industry itself, across other industries, among households, etc. The results arepresented in a matrix (row and column) format.
The 2011 Input-Output Tables were published on June 16, 2015.In these tables, which estimate thedomestic production in the sectors of agriculture, forestry, fishery, and the manufacturing of beverages
and foods, several modifications have been made in the basic data for estimation and the estimate
method. Therefore, a direct comparison of tables from different periods is not possible. The
2000-2005-2011 Linked Input-Output Tables are scheduled to be published in April, 2016.
Keywords: 2011 Input-Output Tables, Domestic production, Food system✲ࢆ⾜࠺㝿ࡢ␃ពⅬࢆᩚ⌮ࡍࡿࡇ࡜ࢆ┠ⓗ࡜ࡍࡿ㸯⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡢᴫせ࡜ᮏ✏ࡢ┠ⓗࡶࡢ࡛࠶ࡿࠋ㸯㸧⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡢᴫせ㸰㸬 ᖺ⾲సᡂࡢ⤒⦋࡜⤖ᯝࡢᴫせ⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡣࠊ୍ᐃᆅᇦ࡟࠾࠸୍࡚ᐃᮇ㛫㸦㏻ᖖ 1 ᖺ㛫㸧࡟⾜ࢃࢀࡓ඲࡚ࡢ㈈࣭ࢧ࣮ࣅࢫࡢ⏕⏘㸯㸧సᡂࡢ⤒⦋㢠࡜ྲྀᘬ㢠ࢆ୍ࡘࡢ⾜ิ㸦࣐ࢺࣜࢵࢡࢫ㸧࡟♧ࡋ 2011 ᖺ⾲ࡢసᡂࡣࠊ2010 ᖺ 12 ᭶࡟⟇ᐃࡉࢀࡓ⤫ィ⾲࡛࠶ࡿࠋ

ࡓࠕ2011 ᖺ⏘ᴗ㐃㛵⾲ᇶᮏ᪉㔪ࠖ࡟ࡼࡾ஦ᴗࡢᐇ᪥ᮏࡢ⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡣࠊ1955 ᖺ௨᮶ࠊ࠾࠾ࡴࡡ 5᪋యไ࡜ศᢸࠊసᡂࡍࡿ⤫ィ⾲ࡢෆᐜ࡞࡝ᇶᮏⓗᖺࡈ࡜࡟సᡂࡉࢀ࡚࠸ࡿ㸦ト 1㸧ࠋᖹᡂ 23 ᖺ㸦2011࡞ᯟ⤌ࡳࢆỴᐃࡋࠊ10 ᗓ┬ᗇ㸦⥲ົ┬ࠊෆ㛶ᗓࠊᖺ㸧⏘ᴗ㐃㛵⾲㸦௨ୗࠊ
ࠕ2011 ᖺ⾲ࠖ࡜࠸࠺ࠋ㸧࡟㔠⼥ᗇࠊ㈈ົ┬ࠊᩥ⛉┬ࠊཌປ┬ࠊ㎰Ỉ┬ࠊ⤒⏘ࡘ࠸࡚ࡣࠊ2014 ᖺ 12 ᭶࡟㏿ሗࡀබ⾲ࡉࢀࡓࡢ࡟

┬ࠊᅜ஺┬ཬࡧ⎔ቃ┬㸧ࡢඹྠ஦ᴗ࡜ࡋ࡚ᐇ᪋ࡉ

⥆ࡁࠊ2015 ᖺ 6 ᭶ 16 ᪥࡟ྛ✀௜ᖏ⾲࡜࡜ࡶ࡟☜ࢀࡓࠋࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒࡟㛵㐃ࡍࡿ㒊㛛࡟ࡘ࠸࡚ࡶ

ሗࡀබ⾲ࡉࢀࡓ࡜ࡇࢁ࡛࠶ࡿࠋ㛵ಀࡍࡿ┬࡛ศᢸࡋ᥎ィࡋ࡚࠸ࡿ㸦ト 3㸧ࠋ㸰㸧ᮏ✏ࡢ┠ⓗᖺ⏘ᴗ㐃㛵⾲ᇶᮏせ⥘ࠖࡀỴᐃࡉࢀࠊ㒊㛛ᩘࠊࡑ 2013 ᖺ 1 ᭶࡟ࡣᇶᮏ᪉㔪ࢆලయ໬ࡋࡓࠕ2011⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡣࠊࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒ศ㔝࡟࠾ࡅࡿ◊ࡢᐃ⩏࣭⠊ᅖ➼ࡀ☜ᐃࡋࠊᇶᮏศ㢮ࡢᩘࡣ⾜ 518✲࡟ࡶᗈࡃά⏝ࡉࢀ࡚࠸ࡿ㸦ト 2㸧ࠋࡋ࠿ࡋࠊࡑࢀ

ิ 397㸦2005 ᖺ⾲ࡣ 520407㸧࡜࡞ࡗࡓࠋࡽࡣ᏶ᡂࡉࢀࡓ㸦࠶ࡿ࠸ࡣ୍㒊ຍᕤࡋࡓ㸧⾲ࢆ⏝ ࡑࡢᚋࠊ⤫ィㄪᰝࠊ⾜ᨻグ㘓᝟ሗࠊᴗ⏺ࢹ࣮ࢱ࠸ࡓศᯒ࡛࠶ࡾࠊࡑࡢලయⓗ࡞సᡂ᪉ἲ➼࡟ࡘ࠸➼ࡢ㈨ᩱࢆᇶ࡟ࠊศᢸ࡟ᚑࡗ࡚ྛ┬ᗇ࡟࠾࠸࡚ᅜ࡚ࡣ࠶ࡲࡾ▱ࡽࢀ࡚࠸࡞࠸࡜ᛮࢃࢀࡿࠋෆ⏕⏘㢠ࠊᢞධ㢠ཬࡧ⏘ฟ㢠ࡢ᥎ィࡀ⾜ࢃࢀࠊࡉᮏ✏ࡣࠊ➹⪅ࡀ㎰ᯘỈ⏘┬࡟࠾ࡅࡿᢸᙜࡢ୍ேࡽ࡟ྛ┬ᗇ㛫࡛ࡼࡾጇᙜᛶࡀ㧗࠸࡜⪃࠼ࡽࢀࡿィ࡜ࡋ࡚ᦠࢃࡗࡓ㎰ᯘỈ⏘ᴗཬࡧ㣧㣗ᩱရ〇㐀ᴗ㒊ᩘ࡟୍⮴ࡉࡏࡿࡓࡵࡢㄪᩚసᴗࢆ⾜࠸ࠊ⾜ิࡢ࣐㛛ࡢ᥎ィసᴗࢆ㋃ࡲ࠼ࠊ≉࡟᥎ィ᪉ἲࡢኚ᭦Ⅼ➼ࢫ┠୍ࡘ୍ࡘࡢᩘ್ࢆ☜ᐃࡋ࡚࠸ࡗࡓࠋ

࡟ᇶ࡙ࡁࠊ2011 ᖺ⾲ࢆά⏝ࡋ࡚ࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒◊ ࡞࠾ࠊࡇࡢ㛫ࠊᑓ㛛ᢏ⾡ⓗ࡞஦㡯࡟㛵ࡋ࡚ࡣࠊ− 277 −

フードシステム研究第 22 巻３号

⾲㸯 ᅜෆ⏕⏘㢠ࠊ㍺ฟධ㢠➼ࡢᴫせ

2015. 12ࡀ᫂ࡽ࠿࡜࡞ࡗࡓࠋ
ࡉࡽ࡟ࡣࠊ௒ᅇࠊ඲࡚ࡢ㒊㛛࡟ࡘ࠸࡚ᅜෆ⏕⏘㢠᥎ィࡢᇶ♏࡜࡞ࡿ⏕⏘㔞࡜༢౯ࡢጇᙜᛶ➼࡟ࡘ࠸࡚ࡶ᳨ウࢆ⾜ࡗࡓ⤖ᯝࠊ᥎ィ㈨ᩱཪࡣ᥎ィ᪉ἲ㸦࠶ࡿ࠸ࡣࡑࡢ୧᪉㸧ࢆኚ᭦ࡋࡓ㒊㛛㸦ရ┠㸧ࡶከ࠸ࠋࡑࡢ୍᪉࡛ࠊ㣫ᩱ⏝⡿ࠊࣂ࢖࢚࢜ࢱࣀ࣮ࣝ⏝⡿ࠊ㸴ḟ⏘ᴗ໬㛵㐃࡞࡝ࠊ᪂ࡓ࡟ὀ┠ࡉࢀࡿࡼ࠺࡟࡞㝶᫬ࠊᏛ㆑⤒㦂⪅࠿ࡽᵓᡂࡉࢀࡿ⏘ᴗ㐃㛵ᢏ⾡఍ࡗࡓ㒊㛛࡞࡝ࠊ฼⏝ྍ⬟࡞ࢹ࣮ࢱࡀ㝈ࡽࢀ࡚࠸ࡓ

㆟ࢆ㛤ദࡋຓゝࢆᚓ࡚࠸ࡿࠋࡓࡵࡇࢀࡲ࡛᥎ィࡉࢀ࡚࠸࡞࠿ࡗࡓရ┠ࡀ࠶ࡿࡇ࡜ࡶ᫂ࡽ࠿࡜࡞ࡗࡓࠋ

㸰㸧2011 ᖺ⾲ࡢᴫせࡇࡢࡓࡵࠊ௒ᅇࡣࠕ⤒῭ࢭࣥࢧࢫ̺άືㄪᰝࠖ

2011 ᖺ⾲ࡢᴫせࡣ⾲㸯ࡢ㏻ࡾ࡛࠶ࡿࠋ࡞࡝᪂ࡓ࡟ᐇ᪋ࡉࢀࡓ⤫ィ㈨ᩱࢆ✚ᴟⓗ࡟ά⏝ࡍᅜෆ⏕⏘㢠ࡣ⣙ 940 ඙෇࡛ࠊ๓ᅇ㸦2005 ᖺ㸧ࡿ࡜࡜ࡶ࡟ࠊᴗ⏺➼࡟ᑐࡍࡿࣄࣖࣜࣥࢢࢆ⾜࠺➼࡟ẚ࡭࡚ 3.3㸣ῶᑡࡋࡓࡀࠊࡇࢀࡣ 1955 ᖺࡢ⏘ᴗ࡟ࡼࡾᚲせ࡞ࢹ࣮ࢱࢆ཰㞟ࡋࡓࠋࡲࡓࠊ᥎ィ᪉ἲ㐃㛵⾲ࡢసᡂ㛤ጞ௨㝆ึࡵ࡚ࡢῶᑡ࡛࠶ࡿࠋࡲࡓࠊ࡟ࡘ࠸࡚ࡶࠊࡼࡾᐇែࢆ཯ᫎࡋࡓィᩘ࡜࡞ࡿࡼ࠺

㍺ධࡣᘬࡁ⥆ࡁቑຍࡋࡓࡶࡢࡢఙࡧ⋡ࡀ⦰ᑠࡋࡓከࡃࡢ㒊㛛࡛ኚ᭦ࡋࡓ㸦ලయ౛ࡣᚋ㏙㸧ࠋ୍᪉ࠊ㍺ฟࡣῶᑡ࡟㌿ࡌࡓࠋࡇࢀࡽࡣࠊ2008 ᖺࡢ࣮࣐ࣜࣥࢩࣙࢵࢡ࡟ࡼࡿୡ⏺ཬࡧᅜෆࡢᬒẼᚋ㏥㸰㸧⤖ᯝࡢᴫせ࡜ㄢ㢟࡬ࡢᑐᛂ࡜࠸࠺஦᝟ࢆ཯ᫎࡋࡓࡶࡢ࡜⪃࠼ࡽࢀࡿࠋ㎰ᯘỈ⏘ᴗཬࡧ㣧㣗ᩱရ〇㐀ᴗࡢᅜෆ⏕⏘㢠ࡢࡲࡓࠊཎ⇞ᩱ౯᱁ࡢୖ᪼➼࡟ࡼࡾ୰㛫ᢞධ⋡ࡣ᥎ィ⤖ᯝࡢᴫせࡣ⾲ 2 ࡢ࡜࠾ࡾ࡛࠶ࡿࠋ

๓ᅇࡢ 48.0㸣࠿ࡽ 49.2㸣࡬࡜ୖ᪼ࡋࠊ⏕⏘Ἴཬࡢ኱ࡁࡉࡣ 1.92 ಸ࡜࡯ࡰ๓ᅇ୪ࡳ࡜࡞ࡗࡓࠋ

ࡇࡇ࡛ࡣ๓ᅇ㸦2005 ᖺ㸧⾲࡜ẚ㍑ࡋ࡚࠸ࡿࡀࠊ
௒ᅇࠊ᥎ィ㈨ᩱཪࡣ᥎ィ᪉ἲ㸦࠶ࡿ࠸ࡣࡑࡢ୧᪉㸧ࢆኚ᭦ࡋࡓ㒊㛛㸦ရ┠㸧ࡀከ࠸ࡇ࡜࠿ࡽࠊ௒ᅇࡢ

㸱㸬㎰ᯘỈ⏘ᴗࠊ㣧㣗ᩱရ〇㐀ᴗ㒊㛛࡟ࡘ࠸࡚

බ⾲್㸦⾲ 2 ࡢճ㸧ࢆ๓ᅇ⾲ࡢබ⾲್㸦ྠձ㸧࡜༢⣧࡟ẚ㍑ࡍࡿࡇ࡜ࡣ࡛ࡁ࡞࠸ࠋࡇࡢࡓࡵࠊ⾲ 2㸯㸧᥎ィసᴗࡢෆᐜ࡜᫂ࡽ࠿࡜࡞ࡗࡓㄢ㢟➼࡟࠾࠸࡚ࡣࠊ
᥎⛣ࡢᴫࡡࡢഴྥࢆᢕᥱࡍࡿࡓࡵ࡟ࠊ

௒ᅇࠊ㎰ᯘỈ⏘┬ᢸᙜ㒊㛛ࡢᅜෆ⏕⏘㢠➼ࢆ᥎๓ᅇ⾲ࡢᩘ್ࢆ௒ᅇࡢ᥎ィ᪉ἲ࡜ᴟຊᩚྜࡉࡏ࡚ィࡍࡿ࡟ᙜࡓࡾࠊ㒊㛛ࡢྡ⛠ࡸᐃ⩏࣭⠊ᅖ࡟ࡘ࠸ᬻᐃⓗ࡟ヨ⟬ࡋ┤ࡋࡓᩘ್㸦ྠղ㸧࡜ࡶẚ㍑ࡋ࡚

࡚෌᳨ウࡍࡿ࡜࡜ࡶ࡟ࠊ඲࡚ࡢ㒊㛛㸦ရ┠㸧࡟ࡘ࠸ࡿ㸦ト 4㸧ࠋ
⾲ 2 ࡟ࡼࡿ࡜ࠊ2011 ᖺࡢ㎰ᯘỈ⏘ᴗ඲యࡢᅜෆ

࠸࡚᥎ィ㈨ᩱཬࡧ᥎ィ᪉ἲ࡟ࡘ࠸᳨࡚ウࢆ⾜ࡗࡓࠋ᥎ィࡢᇶ♏࡜ࡋ࡚ά⏝ྍ⬟࡞ࢹ࣮ࢱࢆ࠸࠿࡟ᗈ⏕⏘㢠㸦ճ㸧ࡣ 12 ඙ 360 ൨෇࡛ࠊ2005 ᖺࡢබ⾲⠊࡟཰㞟࡛ࡁࡿ࠿ࡀࠊ⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡢ⢭ᗘࢆ኱ࡁࡃ್㸦ձ㸧࡜༢⣧ẚ㍑ࡍࡿ࡜ 8.5㸣ῶᑡࡋ࡚࠸ࡿࡀࠊ

ᕥྑࡍࡿࠋࡇࡢࡓࡵࠊබⓗ⤫ィࡣࡶ࡜ࡼࡾ⾜ᨻෆ2011 ᖺᇶ‽್㸦ղ㸧
࠿ࡽࡣ 3.8㸣ࡢῶᑡ࡟␃ࡲࡿࠋ

㒊ࡢᴗົ㈨ᩱࡸᴗ⏺ࢹ࣮ࢱ➼ࢆᖜᗈࡃ཰㞟ࡍࡿ࡜ࡇࢀࡣࠊ≉࡟ᯘᴗ㒊㛛࡟࠾࠸࡚ࠊ᥎ィ᪉ἲࢆぢ࡜ࡶ࡟ࠊ᪤Ꮡ㈨ᩱ࡛ࡣᢕᥱᅔ㞴࡞ᢞධ࣭⏘ฟᵓ㐀┤ࡋࡓࡇ࡜࡟కࡗ࡚ᅜෆ⏕⏘㢠ࡀ኱ࡁࡃῶᑡ㸦༢➼࡟ࡘ࠸࡚ࡣ⏘ᴗ㐃㛵ᵓ㐀ㄪᰝࢆᐇ᪋ࡍࡿࡇ࡜➼⣧ẚ㍑࡛ࡣ‫ڹ‬38.9㸣ࠊ2011 ᖺᇶ‽್࡜ࡢẚ㍑࡛ࡣ

࡟ࡼࡾ⿵᏶ࡋࡓࠋ‫ڹ‬5.5㸣㸧ࡋࡓࡓࡵ࡛࠶ࡿࠋᯘᴗࡢ࠺ࡕࠊ≉࡟᥎ィࡋ࠿ࡋ࡞ࡀࡽࠊࡇࢀࡲ࡛᥎ィ࡟⏝࠸࡚ࡁࡓ⤫ィ᪉ἲぢ┤ࡋࡢᙳ㡪ࡀ኱ࡁ࠸ࡢࡀ⫱ᯘࡢ㒊㛛࡛࠶ࡿࠋ➼ࡢ୰࡟ࡣㄪᰝ㡯┠ࡢ୍㒊㸦࠶ࡿ࠸ࡣㄪᰝࡑࡢࡶ

⫱ᯘ࡜ࡣࠊᒣ࡟ⱑᮌࢆ᳜࠼ࠊಖ⫱࣭ಖㆤࡋࠊఆ᥇

ࡢ㸧ࡀᩚ⌮࣭ᗫṆࡉࢀ࡚࠸ࡿࡶࡢࡀ࠶ࡿ࡞࡝ࠊᚑ

ࡍࡿ๓ࡲ࡛ࡢάືࢆᑐ㇟࡜ࡋ࡚࠾ࡾࠊᮌࡢᡂ㛗ቑ

᮶࡜ྠᵝࡢᡭἲ࡛ࡣ᥎ィ࡛ࡁ࡞࠸㒊㛛ࡀ࠶ࡿࡇ࡜

ຍศࡀᅜෆ⏕⏘㢠ࡢ࡯࡜ࢇ࡝ࢆ༨ࡵ࡚࠸ࡿࠋ

− 278 −

報告論文

⾲  ㎰ᯘỈ⏘ᴗ࣭㣧㣗ᩱရ〇㐀ᴗࡢᅜෆ⏕⏘㢠࡜๓ᅇ࡜ࡢẚ㍑
㒊㛛ᖺ
㸦බ⾲್㸧ձ㸦൨෇㸧ᖺ
ᖺᇶ‽ ղ㸦൨෇㸧ᖺ බ⾲್ ࡜ࡢẚ㍑
ቑῶ㢠ቑῶ⋡ճ㸫ձճձ㸫㸯ᖺճ㸦൨෇㸧㸦൨෇㸧㸦㸣㸧ᖺ ᖺᇶ‽ ࡜ࡢẚ㍑ቑῶ㢠ቑῶ⋡ճ㸫ղճղ㸫㸯㸦൨෇㸧㸦㸣㸧ᅜෆ⏕⏘㢠ࠉィ㎰ᯘỈ⏘ᴗࠉ㎰ᴗࠉࠉ⪔✀ࠉࠉ␆⏘ࠉࠉ㎰ᴗࢧ࣮ࣅࢫࠉᯘᴗࠉ⁺ᴗ㣧㣗ᩱရ〇㐀ᴗࠉ㣗ᩱရࠉ㣧ᩱࠉ㣫ᩱ࣭᭷ᶵ㉁⫧ᩱࠉࡓࡤࡇ㸫‫ڹ‬‫ڹ‬㸫㸫‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬‫ڹ‬㸫㸫㸫㸦ཧ⪃㸧㣧㣗ࢧ࣮ࣅࢫฟ඾ ⥲ົ┬ࠕᖹᡂᖺ㸦ᖺ㸧⏘ᴗ㐃㛵⾲ࠖ 㸧ࠊ㎰ᯘỈ⏘┬ヨ⟬㈨ᩱ
ト ࠕᖺ ᖺᇶ‽ ղࠖࡣᬻᐃⓗ࡞ヨ⟬್࡛࠶ࡾࠊ௒ᚋබ⾲ࡉࢀࡿ㺀ᖹᡂᖺ᥋⥆⏘ᴗ㐃㛵⾲㺁ࡢᩘ್࡜␗࡞ࡿሙྜࡀ࠶ࡿࠋト 㣧㣗ᩱရ〇㐀ᴗࡢ࠺ࡕ௚┬ᗇᢸᙜศࡢࠕᖺ ᖺᇶ‽ ղࠖࡣࠊᖺබ⾲್࡜ࡋ࡚࠸ࡿࠋ
ト 㣧㣗ࢧ࣮ࣅࢫࡢ᥎ィᢸᙜࡣཌ⏕ປാ┬࡛࠶ࡿࡓࡵࠕ ཧ⪃ ࠖ࡜ࡋ࡚࠸ࡿࠋࡇࡢᅜෆ⏕⏘㢠ࡣ⏕⏘㔞࡟༢౯ࢆ஌ࡌ࡚ồࡵ࡚ࢃࡽࡎཝࡋ࠸➇த≧ែ࡟࠶ࡿ୰࡛ᑠ኎ࡾẁ㝵ࡲ࡛࠸ࡿࡀࠊ๓ᅇࡣࠊ⏕⏘㔞࡟ࡘ࠸࡚ࡣ᳃ᯘࡢ⵳✚㔞ࢥࢫࢺቑຍศࢆ༑ศ࡟㌿᎑࡛ࡁ࡚࠸࡞࠸≧ἣࢆఛ࡟ᅜ᭷ᯘࡢᡂ㛗⋡ࢆ୍ᚊ࡟஌ࡌ࡚ồࡵ࡚࠸ࡓࡢࢆࠊࢃࡏࡿࠋ௒ᅇࡣᐇ㝿ࡢ⵳✚㔞ࡢቑῶࡢ್࡜ࡋࡓࠋࡲࡓࠊ༢ ࡇࡢࡼ࠺࡟ࠊᚑ᮶ࡢᕤሙΏࡋ౯᱁࡟ࡼࡿ᥎ィ࡛౯࡟ࡘ࠸࡚ࡣᅛᐃ㈨⏘ホ౯㢠㸦⡙౯࣮࣋ࢫ࡟㏆࠸ࡣ⏕⏘㢠ࡀ㐣኱࡟࡞ࡿࡇ࡜ࡀᠱᛕࡉࢀࡓࡓࡵࠊ௒ࡶࡢ㸧࡛࠶ࡗࡓࡢࢆࠊ௒ᅇࡣ᫬౯࣮࣋ࢫࡢᩘ್࡟ᅇࡣ⤒῭ࢭࣥࢧࢫ-άືㄪᰝࡢ኎ୖ㢠ࢆᇶ࡟᥎ィኚ᭦ࡋࡓࠋࡇࢀࡣࠊ2013 ᖺ࡟ᅜ᭷ᯘ㔝஦ᴗࡀ୍⯡ࡋࡓࠋࡇࡢᩘ್ࡣ஦ᴗᡤࡢᐇ㝿ࡢ኎ୖ㧗࡛࠶ࡿࡇ఍ィ໬ࡉࢀࡓࡇ࡜࡟క࠸᫬౯ホ౯࡟ኚ᭦ࡉࢀ࡚࠸࡜࠿ࡽࠊࡼࡾᐇែ࡟㏆࠸ࡶࡢ࡜⪃࠼ࡽࢀࡿࠋࡿࡇ࡜࡜ࡢᩚྜࢆᅗࡗࡓ⤖ᯝ࡛ࡶ࠶ࡿࠋ ࡉࡽ࡟ࠊᚑ᮶᥎ィࡋ࡚࠸࡞࠿ࡗࡓ㣫ᩱ⏝⡿ࡸ㸴ḟ࡟ࠊ㣧㣗ᩱရ〇㐀ᴗࡢ⏕⏘㢠ࡣ 35 ඙ 5409 ൨ḟ⏘ᴗ໬㛵㐃࡟ࡘ࠸࡚ࡣࠊᴗ⏺ࣄࣖࣜࣥࢢࠊ㎰ᯘ෇࡜ࠊ2005 ᖺࡢබ⾲್㸦ձ㸧࡜ࡢẚ㍑㸦1.0㸣ῶ㸧ࠊỈ⏘┬ࠗ6 ḟ⏘ᴗ໬⥲ྜㄪᰝ࠘ࡢ⤖ᯝࢆά⏝ࡋ࡚

2011 ᖺᇶ‽್㸦ղ㸧࡜ࡢẚ㍑㸦1.6㸣ῶ㸧࡜኱ࡁ᥎ィ࡟ຍ࠼ࡓࠋ࡞ᕪࡣ࡞࠸ࡀࠊෆヂࢆࡳࡿ࡜኱ࡁ࡞ቑῶࢆ♧ࡋ࡚ ᭱ᚋ࡟ࠊཌ⏕ປാ┬ࡀ᥎ィࢆᢸᙜࡋࡓ㒊㛛࡛࠶࠸ࡿ㒊㛛㸦ရ┠㸧ࡶ࠶ࡿࠋࡿࡀࠊࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒ࢆᵓᡂࡍࡿ㔜せ࡞㒊㛛࡛࠶౛࠼ࡤࠊ㣫ᩱࡣ 2005 ᖺࡢබ⾲್㸦ձ㸧࡜ࡢẚࡿ㣧㣗ࢧ࣮ࣅࢫ㸦እ㣗㸧࡟ࡘ࠸࡚ゐࢀ࡚࠾ࡃࠋ㍑࡛ࡣ 16.1㸣࡜኱ࡁࡃῶᑡࡋ࡚࠸ࡿࡀࠊ2011 ᖺ

⾲ 2 ࡢ᭱ᚋ࡟ཧ⪃࡜ࡋ࡚グ㍕ࡋ࡚࠸ࡿ࡜࠾ࡾࠊ

ᇶ‽್㸦ղ㸧࡜ࡢẚ㍑࡛ࡣ 4.1㸣ࡢῶᑡ࡟␃ࡲࡗ

2011 ᖺࡢ㣧㣗ࢧ࣮ࣅࢫࡢ⏕⏘㢠ࡣ⣙ 26 ඙෇࡜ࠊ࡚࠸ࡿࠋ

2005 ᖺ࡟ẚ࡭࡚ 20.6㸣ࡢቑຍࢆ♧ࡋ࡚࠸ࡿࠋࡇࢀࡣࠊ㓄ྜ㣫ᩱࡢ⏕⏘㢠࡟ࡘ࠸࡚᥎ィ㈨ᩱཬ
ࡧ᥎ィ᪉ἲࢆኚ᭦ࡋࡓࡓࡵ࡛࠶ࡿࠋ㓄ྜ㣫ᩱࡢ⏕⾲  㓄ྜ㣫ᩱ౯᱁ࡢ᥎⛣⏘㢠࡟ࡘ࠸࡚ࡣࠊᚑ᮶ࡣ㎰ᯘỈ⏘┬⏕⏘ᒁ⦅ࠗ㣫ᩱ᭶ሗ࠘ࡢᕤሙΏࡋ౯᱁࡟⏕⏘㔞ࢆ஌ࡌ࡚᥎ィࡋ࡚࠸ࡓࡀࠊ㏆ᖺࠊࡇࡢ౯᱁࡜㎰ᐙ㉎ධ౯᱁㸦⏕⏘⪅౯᱁࡟ὶ㏻࣐࣮ࢪࣥࡀ௜ຍࡉࢀ࡚࠸ࡿࠋ㸧ࡀ㏫㌿ࡍࡿ⌧㇟ࡀࡳࡽࢀࡿࡼ࠺࡟࡞ࡗ࡚࠸ࡿ㸦⾲ 3㸧ࠋࡇࢀࡣࠊᕤሙΏࡋ౯᱁ࡀ࠸ࢃࡺࡿࠕᘓ್࡛ࠖ࠶ࡗ࡚኱ཱྀ㉎ධ๭ᘬ➼ࡢၟ័⩦ࡀᏑᅾࡋ࡚࠸ࡿࡇ࡜࡟ຍ
࠼ࠊ㏆ᖺࠊ㣫ᩱཎᩱ౯᱁ࡀୖ᪼ࡋ࡚࠸ࡿ࡟ࡶ࠿࠿
− 279 −



フードシステム研究第 22 巻３号

ቑຍࡋࡓ⌮⏤ࡢ୍ࡘࡣࠊ2007 ᖺ࡟᪥ᮏᶆ‽⏘ᴗ

2015. 12ࢧࢫ-άືㄪᰝࠖࡢㄪᰝᑐ㇟ᖺ࡟ྜࢃࡏ࡚ࠊ
2011 ᖺࢆᑐ㇟࡟సᡂࡉࢀࡓࠋศ㢮ࡀᨵゞࡉࢀࠊᚑ᮶ࠊ㣧㣗ᩱရᑠ኎ᴗ࡟ྵࡲࢀ࡚࠸ࡓࠕᣢࡕᖐࡾ࣭㓄㐩㣧㣗ࢧ࣮ࣅࢫᴗࠖࡀ㣧㣗㸦ト 2㸧౛࠼ࡤཧ⪃ᩥ⊩[1]࡟࠾࠸࡚ࡣࠊ
ࠕ͆ࣇ࣮ࢻࢩࢧ࣮ࣅࢫᴗࡢ୍㒊࡜ࡉࢀࡓࡇ࡜࡟క࠸ࠊ⏘ᴗ㐃㛵ࢫࢸ࣒͇ࡢᵓᡂ㒊㛛㛫ࡢ㛵ಀࢆࡳࡿ࡟ࡣࠊࡑࢀ⾲ࡢᮏ㒊㛛ࡢ⠊ᅖࡀᣑ኱ࡋࡓࡇ࡜࡟࠶ࡿࠋࡽ⏘ᴗ㒊㛛㛫ࡢ㛵㐃ࢆᩘⓗ࡟ᢕᥱ࡛ࡁࡿ⏘ᴗࡋ࠿ࡋ࡞ࡀࡽࠊ⏕⏘㢠ࡀቑ኱ࡋࡓ┤᥋ⓗ࡞⌮⏤㐃㛵⾲ࡀᴟࡵ࡚᭷ຠࠖ࡜ࡢグ㏙࡜࡜ࡶ࡟ศᯒࡀ

࡜ࡋ࡚ࡣࠊ᥎ィ࡟⏝࠸ࡓ㈨ᩱ࡜᥎ィ᪉ἲࢆኚ᭦ࡋࡓࡇ࡜࡟ࡼࡿ࡜ࡇࢁࡀ኱ࡁ࠸࡜ᛮࢃࢀࡿࠋࡍ࡞ࢃ࡞ࡉࢀ࡚࠸ࡿࠋ
㸦ト 3㸧ࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒࡟㛵㐃ࡍࡿ⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡢ㒊ࡕࠊ௒ᅇࡣ⤒῭ࢭࣥࢧࢫ-άືㄪᰝࡀ᥎ィ㈨ᩱ࡜ࡋ

㛛ࡢ᥎ィᢸᙜ┬ᗇࡣḟࡢ㏻ࡾࠋ

࡚⏝࠸ࡽࢀ࡚࠸ࡿࡀࠊྠㄪᰝࡢ୍㒊࡟ࡣᚑᴗ⪅ᩘࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒ࡢ㒊㛛ࡢࢹ࣮ࢱࡣᚓࡽࢀࡘࡘࡶ኎ୖ㧗࡟ࡘ࠸࡚ࡢ᝟ሗࡀ

ᑐᛂࡍࡿ⏘ᴗࠉ᥎ィᢸᙜ┬ᗇ㐃㛵⾲ࡢ㒊㛛㎰⁺ᴗ㎰ᯘỈ⏘ᴗ㣗ရᕤᴗ㣧㣗ᩱရ〇㐀ᴗ࡞࠾ࠊࡇࡢ᥎ィ᪉ἲࡢጇᙜᛶ➼࡟ࡘ࠸࡚ࡣࠊ⏘㛵㐃ὶ㏻ᴗ

ၟᴗ㐠㍺ᴗᴗ㐃㛵ᢏ⾡఍㆟࡟࠾ࡅࡿᏛ㆑⤒㦂⪅ࡢຓゝࢆཷࡅ㣧㣗ᗑᚓࡽࢀ࡞࠿ࡗࡓࡶࡢࡀ࠶ࡿࡇ࡜࠿ࡽࠊ኎ୖ㧗ᮍᢕᥱศࡢ๭ྜࡢ኱ࡁ࠸ࢧ࣮ࣅࢫ㒊㛛㸦㣧㣗ࢧ࣮ࣅࢫࢆྵࡴࠋ㸧࡟ࡘ࠸࡚ࡣࠊᚑᴗ⪅ᩘࡢࢹ࣮ࢱࢆ⏝࠸࡚኎ୖ㧗ࡢࢹ࣮ࢱࢆ⿵᏶ࡋ࡚࠸ࡿࠋࡘࡘࠊ඲┬ᗇ⤫୍ⓗ࡟᳨ウࢆ⾜ࡗࡓࡶࡢ࡛࠶ࡿ
㸦ト㎰ᯘỈ⏘┬㎰ᯘỈ⏘┬㸦ࡓࡔࡋࠊ㓇㢮ཬࡧࡓࡤࡇࡣ㈈ົ┬ࠊᏛᰯ⤥㣗ࡣᩥ㒊⛉Ꮫ┬㸧
⤒῭⏘ᴗ┬
ᅜᅵ஺㏻┬

㣧㣗ࢧ࣮ࣅࢫ ཌ⏕ປാ┬

㸦ト 4㸧⏘ᴗ㐃㛵⾲࡟ࡘ࠸࡚ࡣࠊసᡂࡢ㒔ᗘࠊ㒊

5㸧ࠋ㛛ࡢᴫᛕ࣭ᐃ⩏࣭⠊ᅖࠊ࠶ࡿ࠸ࡣ᥎ィ᪉ἲ➼࡟ࡘ࠸࡚ኚ᭦ࡀ⾜ࢃࢀࡿࡓࡵࠊ⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡢసᡂసᴗࡀ⤊஢ࡋࡓᚋࠊ㐣ཤࡢ⏘ᴗ㐃㛵⾲࡟㸲⤖ㄽࡘ࠸࡚᭱᪂ᖺḟࡢ⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡢᐃ⩏➼࡟ྜ
2011 ᖺ⾲࡟࠾ࡅࡿ᥎ィసᴗ࡛ࡣࠊ᥎ィ࡟⏝࠸ࡿࢃࡏ࡚ィᩘࡢ෌᥎ィࢆ⾜ࡗ࡚࠸ࡿࠋࡇࢀࡀ㈨ᩱࡸ᥎ィ᪉ἲࢆぢ┤ࡍࡇ࡜ࢆ㏻ࡌࠊࡼࡾ⢭ᗘࡢࠕ᥋⥆⏘ᴗ㐃㛵⾲࡛ࠖ࠶ࡾࠊ
ࠕᖹᡂ 12-17-23㧗࠸⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡀసᡂ࡛ࡁࡓࡶࡢ࡜⪃࠼࡚࠸ࡿࠋ

᥋⥆⏘ᴗ㐃㛵⾲ࠖࡣ 2016 ᖺ 4 ᭶࡟බ⾲ࡉࢀࡿணᐃ࡛࠶ࡿࠋࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒◊✲࡟⏘ᴗ㐃㛵⾲ࢆά⏝ࡉࢀࡿሙ㸦ト 5㸧౛࠼ࡤࠊ➨ 13 ᅇ⏘ᴗ㐃㛵ᢏ⾡఍㆟㸦2014ྜ࡟ࡣࠊࡇࢀࡽኚ᭦Ⅼ࡟␃ព㢪࠸ࡓ࠸ࠋᖺ 1 ᭶ 16 ᪥㸧㓄ᕸ㈨ᩱཧ↷ࠋࡲࡓࠊࡇࢀࡣ඲య࡟ඹ㏻ࡍࡿㄢ㢟࡛࠶ࡿࡀࠊ┦http://www.soumu.go.jp/main_content/0002

ᑐⓗ࡟⤫ィⓗ࡞ᢕᥱࡀᅔ㞴࡜ࡉࢀࡿࢧ࣮ࣅࢫ⏘ᴗ

88067.pdf

ࡢ࢙࢘࢖ࢺࡀ㧗ࡲࡿ࡞࠿࡛ࠊࡼࡾ⢭ᗘࡢ㧗࠸⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡢసᡂ࡟ࡣࡉࡽ࡟ከࡃࡢㄢ㢟ࡀ࠶ࡿࠋᐇࡣࠊḟᅇ㸦2015 ᖺ㸧⾲ࡢసᡂసᴗࡀ᪤࡟ࢫࢱཧ⪃ᩥ⊩࣮ࢺࡋ࡚࠸ࡿࠋ௒ᅇࡣ 4 ᖺࡢ㛫㝸ࡋ࠿࡞ࡃࢱ࢖ࢺ

[1] 㧗ᶫṇ㑻ࠗ㣗ᩱ⤒῭㸫ࣇ࣮ࢻࢩࢫࢸ࣒࠿ࡽࡳࡓ

࡞సᴗࡀண᝿ࡉࢀ࡚࠸ࡿࡀࠊ࠸ࡎࢀ࡟ࡋ࡚ࡶࠊ◊✲㠃ࢆྵࡵ࡚฼⏝⪅ࡢࢽ࣮ࢬࢆ㋃ࡲ࠼ࡘࡘࠊࡉࡽ㣗ᩱၥ㢟࣮࣒࠘࢜♫ࠊ2013ࠊpp.8-13[2] ⥲ົ┬ࠕᖹᡂ 23 ᖺ㸦2011 ᖺ㸧⏘ᴗ㐃㛵⾲ࠖࠊ࡞ࡿ⢭ᗘྥୖ࡟ྥࡅࡓ᳨ウࡀᚲせ࡛࠶ࡿࠋ2015㸦ᮏ✏࡟࠾ࡅࡿពぢ➼ࡢ㒊ศࡣࠊ➹⪅ಶேࡢࡶࡢ

http://www.soumu.go.jp/toukei_toukatsu/dat

࡛࠶ࡿࠋ㸧

a/io/2011/io11.html㸦2015 ᖺ 11 ᭶㸧
[3] ⥲ົ┬ࠕᖹᡂ 23 ᖺ㸦2011 ᖺ㸧⏘ᴗ㐃㛵⾲㸫⥲
㸦ト 1㸧᪥ᮏࡢ⏘ᴗ㐃㛵⾲ࡣࠊ1955 ᖺ⾲௨᮶ࠊすᬺྜゎㄝ⦅㸫ࠖࠊ2015ࡢᮎᑿࡀ 0 ࡜ 5 ࡢᖺḟࢆᑐ㇟࡟సᡂࡉࢀ࡚ࡁࡓ

http://www.soumu.go.jp/toukei_toukatsu/datࡀࠊ௒ᅇࡣࠊ㔜せ࡞ᇶ♏㈨ᩱ࡛࠶ࡿࠕ⤒῭ࢭࣥ

a/io/011index.htm㸦2015 ᖺ 11 ᭶㸧

− 280 −