農林水産技術会議
技 術 指 導 資 料
平成２４年３月

ニホンナシ、イチジク苗木
及びビワ台木の育成方法－暦形式による育成の手引き－

千葉県

千葉県農林水産技術会議

本資料は果樹生産に必要となる優良な苗木及び台木の育成支援を目的として、一般の果樹栽培とは異なる点が多いニホンナシ、イチジク苗木及びビワ台木の育成方法と留意点について、暦のスタイルでまとめたものです。

目次

Ⅰ

ニホンナシの台木及び苗木の育成方法・・・・・ 1Ⅱ

イチジクの苗木の育成方法・・・・・・・・・・ 9

Ⅲ

ビワの台木の育成方法・・・・・・・・・・・・14

表紙写真
左 ：育成中のニホンナシの苗木（９月）
右上：挿し穂から伸長したイチジクの新梢（７月）
右下：ビワの１年生の実生苗（10月）Ⅰ

ニホンナシの台木及び苗木の育成方法

１．台木の育成
年 作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)技術内容

必要な施設 管理上の注意点
・資材等

収穫

９～10

人力、運 マンシュウマメナシの樹搬車から、種子が黒くなった時期に果実を約60㎏収穫する（写真１）。

採種

11～12人力収穫した果実をビニル袋に入れ、屋外などで最低60日間放置し、果肉を十分に腐らせる。２㎜程度の細い目の網袋に入れ、足で踏んで果実を潰す。
洗濯桶と篩を用いて数回水洗いし、果肉としいなを除去して採種する。２～３日間屋内で乾燥させ、しいなをさらに除くと 、 １ L(630 ｇ ： 23,000粒 )の 種 子 が 採 取 で き る（写真３）。

種子の吸 11～12
水人力

種子を布袋に入れ、半日 バケツ、程度吸水させる。水を十 布袋、ビ分にきり、二重のビニル ニル袋袋に入れる。

種子の貯 12～蔵（湿式１･上低 温 貯蔵)人力

上 記 の 処 理 を し た 種 子 冷蔵庫、 種子を長期貯蔵は、２℃の冷蔵庫で最低 温度計する場合は十分３～４週間貯蔵し低温処に乾燥する。
理する。なお、０℃では４年間程度長期貯蔵できる。

１年目－ 1 －ビニル袋、 種子形成が中庸
網袋、洗 な場合、１～２
濯桶、篩、 心室で種子が１冷蔵庫
果当たり１～４個入っている（写真２）。種子の周りの果肉は手でもみながらきれいに取り除く。十分乾燥させると、しいなを選別しやすくなる。黒く充実の良い種子のみ採取する。

年 作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)播種

３･上技術内容

必要な施設 管理上の注意点
・資材等

人力、ロ 土壌病害の発生が無い畑 篩、寒冷ータリー を選ぶ。耕うんして土を 紗、トン細かくし、整地後、幅120 ネル支柱㎝、高さ15㎝の播種床を作る。１㎡当たり120ｇの吸水 した 種子 を 散播 (発芽 率 50～ 60％ の 場 合 ) し（ 写 真 ４ ）、 鍬 で 鎮 圧 する。その上に、土を篩にかけて覆土する。鳥害と晩霜害を防ぐため、寒冷紗を蒲鉾型にかける。

厚く播くと病気が発生しやすく、薄く播くと雑草が生えやすくなる。

人力

寒冷紗をはずす。

苗丈が５㎝程度の時期までに行う。

４～９人力、背負い式噴霧器、運搬車

生育期（写真５）には、 バケツ、 防除暦を参照。
農薬散布、草取り、かん 水槽、秤、 赤星病にも注意水を適宜行う。生育が不 ジョウロ する。
良な箇所は、硫安0.5％水溶液などを施用する。

台木移植 １･中圃場準備

人力、ロータリー、堆肥散布機、肥料散布機

土壌病害の発生が無く、 綱、竹棒、 土 壌 酸 度 は p H
排水が良好でかん水を行 秤、バケ (H 2 O ） 5.5 ～ 6.0
える畑を選ぶ。堆肥を10 ツが適当なので、ａ当たり1.5ｔ、基肥(油苦土石灰の量はか す 、 鶏 ふ ん な ど ) を 10
土壌診断に基づａ当たり成分量で、窒素いて決める。
25㎏、りん酸15㎏、加里15㎏、苦土石灰を施用して、土壌混和する。

台木幼苗 １･下の掘り上げ、調整

人力

幼苗を床から掘り上げ 紐る。線香程度の太さで根元が曲がっていないものを選別する。根は７～10㎝の長さに切り揃える。
100 本 単 位 で 束 ね て 仮 植する。（写真６）２
年目
育苗管理 ４･下

３
年目

－ 2 －

年 作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)３

３
年
目
育苗管理 ４～10

技術内容

必要な施設 管理上の注意点
・資材等

人力、運 移植鍬等を用いて、畦幅 綱、竹棒、 幼苗は傷みやす
搬車、ポ 80cm×株間15cmに台 木 幼 水槽
いので、無風のンプ苗を移植し、地際部を鎮日に植える。
圧する。その後、両側か霜柱による浮きら苗丈の1/3～1/2程度ま上がりを防ぐたで土寄せし、蒲鉾型の畦め、溝に流してを作る。さらに畦全体のかん水する。
土をしっかり固定鎮圧する。
雨が少ない場合は適宜かん水する。
人力、ス 生育期には、農薬散布、 水槽、秤、 特に、赤星病にピードス 除草、かん水を適宜行う。 バケツ注意する。
プレーヤ、 生育が不良な箇所は、化ポンプ成肥料を適宜施用する。

８･下

人力

周囲の苗に比較し生育が著しく旺盛なものは、先端を高さ40～50㎝で切り詰め、副梢も適宜切除する。

切 り詰 めにより、他の苗の生育を促進する。

11～12

人力

年内に除草を行う。

接ぎ木の時の除草 が 容 易 にな る｡－ 3 －２．苗木の育成年 作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)技術内容

必要な施設 管理上の注意点
・資材等

穂木採取 ２･上・調整

人力

鉛筆くらいの太さで充実 ビニル袋､ 品種名、採取日した葉芽が着生した１年 紐など を 明 記 する｡
生枝を採取する。ビニル
袋等で二重に密封し、５℃程度の冷蔵庫で貯蔵する。

２･下

人力

１年生枝を約10㎝、２芽 接 ぎ ろ う ､程度で水平に切って穂木 ビニル袋とする。上部の切り口に融かした接ぎろうを付ける。1,000本単位で二重のビニル袋に入れ、２℃の冷蔵庫で貯蔵する。

３･中

人力

接ぎ木の前に除草を行う。

３･下

人力

台木を地際から約３㎝の 接ぎ木用 品種名などを明高さで切り詰める。切り テープ、 記した札を立て接ぎを行い、接ぎ木用テ 木札る。車の着いたープを巻いて固定する
椅子（腰かけ台（図１）。最後に培土して車：写真７）を台木部を埋めて保護す
使用すると能率る。接ぎ木では、穂木と的に進む。
台木の形成層を合わせる。

４ 接ぎ木
年目

育苗管理 ４･上

４～10

人力、ス 農薬散布を開始する。ほ 秤ピードス ぼ防除暦に従って行う。
プレーヤ 蕾や花があるものは摘らいする。
人力

台木部から発生した芽を 秤、バケ早めに基部から除く。副 ツ梢は摘心する。除草、かん水を適宜行う。追肥は化成肥料を10ａ当たり成分で、窒素、りん酸、加里を３～４㎏施用する。
－ 4 －

接ぎろうは電気コンロなどを用い、フライパンで融かすとよい。穂木の上部は水平にしないと、接ぎろうを付けにくい。

果実のための農薬散布は省略できる場合がある
が、観察により見極める。

年 作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)技術内容

必要な施設 管理上の注意点
・資材等

誘引
５･下(１回目)

人力、運 苗木の先端新梢が70㎝を すずらん搬車越えた頃、倒伏防止のた テープ、め、誘引を行う。太さ２ パイプ支㎝、長さ2.5ｍの支柱を５ 柱、バイｍおきに立て、すずらん ンド線、テープを地際から約30～ 紐50㎝の高さに２本張り、挟んで誘引する。

誘引
６･下(２回目)

人力誘引
７･中４ (３回目)年目

人力掘り取り 11･中下

仮植

11･中下

２ｍおきに２本のすずらんテープ（幅５㎝で毛羽立ちの少ないもの）をバインド線で留める。

１回目より上部50㎝の位 すずらん ｢王秋｣、「豊水」置を誘引する。誘引は１ テープ、 など新梢が倒れ回目と同様に行う。
バインド やすい品種は早線めに開始する。
２回目より上部50㎝の位 マイカー 伸長の程度によ置を誘引する。マイカー 線、バイ り高さを調整する。
線を用い、さらに上部50 ンド線㎝に行う。１回目と同様に行う。

人力

支柱などを撤去する。葉を落とす。

人力、掘り 取 り機、運搬車

掘り取り機の刃を深さ35 荒縄、荷 根を裂かないよ～40㎝に調整して断根し 札
う、芽を欠かなた後、手で抜き取る。根いように抜くの長さを翌年の生育が確（特に主枝の発保できるように適宜調整生位置に留意）。
する。10本程度の束にす苗木は２箇所をる。
荒縄で束ねる。
品種名を明記する。

人力、トレンチャー、スピードスプ
レーヤ、
運搬車

深さ50㎝、幅70～80㎝の 木札
溝を掘り、苗木の束を立てて入れる。接ぎ木部がかぶるように土を入れ、水をかける。

－ 5 －葉が黄変したら掘り取る。

束にした苗木の根部を足で押しながら極力詰めて立てるが、芽を欠かないよう注意する。根の隙間にも土を詰める。

写真１

マンシュウマメナシの果実

写真３

マンシュウマメナシの種子

写真５

写真２ マンシュウマメナシの果実の横断面

写真４

播種１年目の実生

写真６－ 6 －

播種密度

台木の幼苗

写真７腰かけ台車

写真８ 育成中の苗木（７月）－ 7 －－ 8 －

Ⅱ

イチジクの苗木の育成方法

イチジクの苗木は、挿し木で比較的容易に増殖できる。苗木を外部から導入すると株枯病やネコブセンチュウが持ち込こまれる場合があるため、増殖に法的制限がない品種については自園や地元の健全な株から穂木を採取し、自家育成すれば安全性が高まり、また経費節減も図れる。
作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)技術内容

必要な施設・資材等

管理上の注意点

株枯病は３～５
年生以上の成木に発病するので、５年生以上の健全な株から穂木を採取する。
貯蔵中に穂木を乾燥させないよ
うにする。

穂木の採 ２～３取・貯蔵人力

穂木は冬期せん定の際にせん定した前年枝の中から、中庸な太さで節間が短いものを利用する。採取はなるべく挿し木直前に行うのがよいが、作業の都合で早く採取した場
合は、乾燥させないように、適当な束にして、排水が良く直射日光が当たらない所へ埋めておく。
ポリ袋等に穂木を包み５℃の冷蔵庫に貯蔵してもよい。

せん定した前年枝、せん定鋏、ポリ袋、冷蔵庫

育苗圃の ３準備

人力、ロータリー､マルチ張り機

育苗圃は肥沃で排水が良く、保水力のある場所が適している。イチジク栽
培跡地やネコブセンチュ
ウに寄生を受ける作物の栽培跡地、風当たりの強い場所は避ける。
有機質肥料（油かす、鶏ふん等）を窒素成分で10a当たり10㎏程度、苦土石
灰 を 100 ㎏ 程 度 施 用 し 耕うんする。耕うん後にベッド幅70㎝程度で黒ポリマルチを張る。

有機質肥料、 黒ポリマルチを苦土石灰、黒 使用すると活着
ポ リ マ ル チ 率が向上するほ(厚み0.02㎜、 か、かん水や除幅100㎝程度） 草の手間を省ける。生育が遅れるのでわらはマルチに用いない。

穂 木 の 太 さ が 15 ㎜ 以 上で、節間が短い部分を用いる。挿し穂上部は節の上で、下部は節のすぐ下

せん定鋏、接 接ぎろうの代わ
ぎろう又は木 りに挿し穂の先
工 用 ボ ン ド 、 端３㎝程度にパ（ 又 は パ ラ ラフィン系フィ

挿し穂の 挿し木直 人力
調製前－ 9 －

作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)技術内容

必要な施設・資材等

管理上の注意点で切断し、長さ20㎝程度 フィン系フィ ルム（商品名：で２～３節を付けるよう ルム）
ニューメデール)に調製する（写真１）。乾を芽の部分を除燥防止のため、挿し穂上いて巻き付ける
端の切り口に融かした接と活着率が向上
ぎろうを付けるか、挿しする（写真２）。
木後に木工用ボンドを塗布する。
挿し木

３･下～
４･中

人力

前日から挿し穂全体を一 浸漬容器晩水に浸漬する。黒ポリ
マルチに20～30㎝間隔で穂木の太さ程度の穴を空け、挿し穂が地上に３～５㎝程度出るように挿す。

挿し穂を一晩水に浸漬すると発芽率が向上する。

育成

４～11

人力

挿し木後２～４週間で萌 支柱、せん定芽する（写真３）。１本の 鋏新梢を残して他は芽かきをし、まっすぐに伸ばす（写真４、写真５）。７月以降に発生する副梢や幼果もかきとる（写真６）。
かん水は、マルチを張っていれば基本的に必要ないが、葉がしおれるようなら適宜行う。強風が心配される場合は支柱に誘引する。

副梢が太くなってしまった場合は、手でかきとると傷口が大きくなるので基部から鋏で切り取る。

病害虫防 ７～10
除人力、動 カミキリムシとさび病に 動力噴霧器、 農薬使用基準を力噴霧器 注意する。カミキリムシ 農薬遵守する。の穿入孔を見つけたらスプレー式の殺虫剤を注入して防除する。さび病は８月下旬から発生し、雨が多く夏涼しいと激発することがあるので、発生が見られたら殺菌剤を散布する。
－ 10 －

作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)技術内容

必要な施設・資材等

管理上の注意点

掘り取り 11･下～12･上

人力

順 調 に 伸 び れ ば 1.5 ｍ 以 スコップ、（ ト トレンチャーや上に生長する（写真７）。 レンチャー又 掘り取り機があ
掘 り 取 り 前 に 葉 を 落 と は 掘 り 取 り れば使用する。
し、マルチを除去する。 機）
株の周囲にスコップを差し込んで断根した後、手で抜き取る（写真８）。

仮植人力

苗木は植え付けをする３ スコップ、わ 仮植場所はネコ
月中下旬頃まで仮植して ら又はこもブセンチュウ等越冬させる。日当たりがの病害虫の発生良く、排水性と保水性ががない場所を選良い場所に、深さ30㎝程ぶ。
度の溝を掘り、苗木を１本ずつにばらして斜めに温暖で凍霜害の植え込み、水をかけて土心配がない場所と根をなじませる。苗木
では、秋期に掘の長さの半分程度まで土り取らずに育苗を被せ、地上に出た部分圃で越冬させ、にはわら等を被せて防寒３月中下旬に本する（図１）。
圃に定植してもよい。

12・上

写真１

調製した挿し穂写真２ パラフィン系フィルムの巻きつけ方－ 11 －

写真３

萌芽した様子写真５

写真４ ５月の生育状況

挿し穂から複数出た芽は１本のみ残して他はかきとる

写真６

副梢や幼果はかきとる－ 12 －

写真７

育成中の苗木（10月）

写真８

わら、こも等

30cm

図１

参考文献
・農業技術大系

仮植方法

果樹編５（イチジク）－ 13 －

農文協

掘り取った苗木

Ⅲ

ビワの台木の育成方法

千葉県ではビワ品種「楠」の実生が台木として最も良いとされている。ここでは、接ぎ木可能な太さ（直径1.5㎝以上）になるまで雨よけハウスで２年間育成する、ポットでの台木育成方法について記す。ポット育苗は管理、運搬が容易な育苗方法であり、接ぎ木後の苗の管理、運搬にも適している。また、定植時の植え傷みが少ないなどの利点がある。
作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)人力

技術内容

必要な施設・資材等

管理上の注意点

採種

５･下「楠」の完熟した果実か 「楠」種子、 保管中に種子にカら中粒以上の種子を取り ビニル袋
ビが発生しないよ出し、丁寧に水洗する（写うに注意する。
真１）。取り出した種子はすぐに播種するか、ただちに播種しない場合は１日程度乾かしたのち、乾燥しすぎないようにビニル袋に入れ涼しい場所で保管する。

播種

採種直後 人力～６･中黒土に同量の腐葉土を混ぜ、深さ10㎝程度の育苗用トレイや９㎝径のポットに詰める。種子を培土に指で軽く押し込み、その上に土を篩にかけて覆土する（写真２、３）。
播種後は雨の当たらない場所に置き、黒寒冷紗や遮光ネット等で遮光する。また、乾燥しない程度にかん水する。播種から約１か月で発芽する。

育苗用トレ 覆 土 は 薄 く す る 。
イ又は９㎝ （種子が見え隠れ径ポリポッ する程度）
ト、篩、遮光資材

鉢上げ

９ ･ 下 ～ 人力
10･上

黒土に同量の腐葉土と少量のなたね油かす、苦土石灰を混ぜ、21㎝径のポットに詰める。播種３か月後（写真４）に生育の良い株を選び鉢上げする。

21㎝径ポリポット、腐葉土、なたね油かす、苦土石灰－ 14 －

施肥量は、黒土100リットル当たり油かす５㎏、苦土石灰0.5㎏とする。
培土の配合は鉢上げの１か月以上前に行う。

作業内容 作業時期 作業手段
(月又は月･旬)

技術内容

必要な施設
・資材等

管理上の注意点

育成

鉢上げ後 人力、か 雨よけが可能な場所で育 雨よけ施設､ 用土の過湿による～接ぎ木 ん水装置 成する。夏期、冬期とも 遮光資材、 病害の発生、及び前(概ねに用土が乾燥しない程度 かん水装置 乾燥による生育不２年半)にかん水する。寒冷紗等良に注意する。
で適度に遮光すると用土が乾きにくく、育成しやすい。適宜除草をする。
（写真５、写真６）

追肥

１及び６ 人力

病害虫防 随時
除

なたね油かすを１回につ なたね油かき１鉢当たり20ｇ程度追 す肥する。

人力、動 雨よけで育成する場合、 動力噴霧器､ 農薬使用基準を遵力噴霧器 病 害 虫 の 発 生 は 少 な い 農薬守する。
が、発芽直後は病気等に注意する。また、アブラムシ類等が発生した場合は防除する。

台木の選 接ぎ木前 人力
別接ぎ木に適する太さ（直 せん定鋏
径1.5㎝以上）のものを選別する。用土の乾燥等の影響で適切な太さとならなかったものは、地上部を適度に切り戻してさらに１年延長して育成する。

写真１ 「楠」の種子（中粒以上のもの(左)を用いる）

接ぎ木の適期は２月下旬～３月中旬である。

写真２ 使用する資材（育苗トレイ又は９㎝径ポリポット、21㎝径ポリポット）－ 15 －

写真３

播種の方法（培土に種子を指で軽く押し込み、篩で薄く覆土する）

写真４

播種３か月後（鉢上げ前）の状況－ 16 －

写真５

育苗ハウス内の様子

写真６ 21㎝径ポットに鉢上げ後の生育状況（左から、鉢上げ直後、１年後、２年後）

執筆者
千葉県農林総合研究センター生産技術部
果樹研究室
果樹研究室果樹育種試験地

加藤
小出修
香

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