ニルスの会 活用できる 情報誌

Vol．７

表紙は、塗り絵としてお使いください。

作成協力 札幌保健医療大学 /東苗穂病院

市立札幌みなみの杜高等支援学校
wacco

発行

NPO 法人ニルスの会

シーズン２ニルスの会 活用できる 情報誌

通称「ニルカジ」
皆さん、こんにちは。NPO 法人ニルスの会では、「ニルスの会 活用出来る情報紙」として、通称【 ニルカジ 】の 夏号 VOL.７を発行いたします。
皆さんのおかげで、２シーズン目の発行を迎えることになりました。今年も、いろいろな活用できる情報をお届けしますので、お楽しみください。
いよいよ、北海道にも暑い夏の季節がやってきました。今年はコロナも少し落ち着き、お祭りや、花火大会、海水浴などいろいろなイベントが開催されますね。
これからの季節は、散歩や買い物等外出の機会も増やし、少しでも体を動かしてください。
（水分補給は忘れずに！！）
今年も、ニルスの会のサロン活動のひとつである「ニルスファーム」が始まり、いっぱい野菜やフルーツを収穫しています。豊生会グループのイベントでの販売を予定しておりますので、どうぞお楽しみにしてください。
今回の「ニルカジ」では、札幌保健医療大学に協力いただき、季節に合った献立を紹介しています。今回は、夏バテ防止と夏野菜のレシピです。是非一度作って食べてみてください。
そして、美味しいものをいつまでも美味しく食べられるよう、お口の健康にも気を付けなくてはなりませんね。そこで、東苗穂病院のリハビリスタッフに紹介してもらっているフレイル予防
体操は、前回に続き「口の体操」です。こちらも是非、自宅でお試しください。
また前回号より、「ｗacco」さんが、協力して頂いております。活動紹介しておりますので、そちらもご覧ください。
私たちも、世界が一日でも早く穏やかになることを願っております。暑い日が続きますが、体調には十分にお気を付けていただき、水分補給を忘れず、元気にお過ごしください。
今年も季節ごとに発行を考えておりますので、次回の【 ニルカジ 】秋号 シーズン２
VOL.８もお楽しみに！

1目次◆脳トレ①～⑧・・・・・・・・・・・・・・・・・・P3～P10
作成：札幌保健医療大学生/NPO ニルスの会スタッフ◆健康知恵袋１「食欲の無い 夏こそ しっかり食べましょう」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・P11～P12
作成：札幌保健医療大学生◆幸せレシピ１，２・・・・・・・・・・・・・・・・P13～P14
作成：札幌保健医療大学生◆健康知恵袋２「口の体操」・・・・・・・・・・・・・P15～P17
作成：東苗穂病院

リハビリスタッフ◆脳トレ（解答）・・・・・・・・・・・・・・・・・・P18～P21

2

ひらがな並べ替えクイズ

脳トレ①（解答は 18 ページ）

下のひらがなを並べ替えると、ある言葉が表れます。
何という言葉になるでしょうか？

例）ましまう→

しまうま①りんき →②わりひま→③ゃぎちむ →

④ぷきうせん→3

脳トレ②（解答は 18 ページ）

漢字クイズ

ヒントを基に、何の漢字なのかを当ててください!
① 何の「花」の漢字でしょうか？
第 1 問 紫陽花→

※ヒント: 梅雨の時期に咲く花です。

第 2 問 白粉花→

※ヒント: 種から白い粉がでます。

第 3 問 向日葵→

※ヒント: 夏の代表花です。

② 何の「魚」の漢字でしょうか？
第1問鯵→※ヒント: 水 揚 げ さ れ る 新 鮮 な も の は 目 が 透 き 通 っ て い て 、体全体に光沢があってとても綺麗である。
第2問

鱚→※ヒント: 釣れると 「喜ばれていた」ことから、 この漢字になった。
4脳トレ③（解答は 19 ページ）

言葉当てクイズ2 つの単語が混ざっています。その単語は何でしょう？
例） 問題「うきりさぎん」
うさぎ

き り ん

問題 1 「めすろいんか」

ヒント：果物問題２ 「きむゅぎうちゃり」

ヒント：野菜と飲み物

問題３ 「うふわちりうん」

ヒント：夏に使う物

問題４ 「はおなまびつり」

ヒント：夏のイベント

問題５ 「とうともまろとこし」

ヒント：夏の野菜5脳トレ④（解答は 19 ページ）

想像力を働かせよう！

「あ」「つ」「い」（“暑い”）の各々の言葉で始まる
食べ物を思い浮かべてみましょう!
好きな食品、苦手な野菜、得意料理など
何でも、いくつでも結構です。考えてみてください。
例えば「あ」は、「アイスクリーム」などです。

「あ」

「つ」

「い」

6

脳トレ⑤（解答は 20 ページ）

漢字間違い探し
一つだけ違う漢字があります。どれでしょうか？

酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒
酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒
酒酒酒酒
酒酒酒
酒酒酒酒
酒
酒酒
酒酒酒酒
酒洒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒

酒酒酒酒酒凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凛凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜

7

脳トレ⑥（解答は 20 ページ）

県名さがし4 文字（2 県）と 3 文字（2 県）と 2 文字（1 県）の県があります。
探してみてください。
＊文字は全部使います。また、1 度使った文字は使えません。

かたちやながまがぎわみぎ
やならと4 文字の県
3 文字の県2 文字の県○○○○県 と ○○○○県○○○ 県 と ○○○ 県○○
県8

文字さがし脳トレ⑦（解答例は 21 ページ）
3 つの言葉が隠されています。

それぞれの言葉は、関連した 3 文字の単語になります。
＊文字は全部使います。また、1 度使った文字は使えません。

し１． ○○○
２． ○○○
３． ○○○
9

脳トレ⑧（解答は 21 ページ）問題

ピラミッドクイズ【い】で始まり、【ん】で終わる言葉を考えてみましょう。

3文字

いいいいいいいん
ん
ん
んんんん

4文字

5文字

6文字
7文字
8文字
９文字

10健康知恵袋１

食欲の無い 夏こそ しっかり食べましょう

暑い日が続くと、食欲が低下しがちです。さらさらと食べられる「そうめん」や、冷たい「かき氷」などを、ついつい食べ過ぎていませんか。
そうは言っても、台所で火を使うのも暑くて大変・・・。という声も聞こえそうですが、暑い時こそ、体に必要なものをしっかりとって、体を元気にすることが大切です。
そこで、暑い季節に食べて欲しい食べ物とその食べ方、台所で火を使う時間を短縮する方法をお伝えします。

★暑い季節に食べて欲しいもの
暑い時、人は、発汗量を調整するなどによって体温調整をしていますが、その調整を上手に行うためにも、エネルギー補給が大切です。また、暑い中でも、自由自在に体を動かすためには、たんぱく質を摂ることも重要です。加えて、夏においしい「夏野菜」を食べることで、水分、ビタミン、食物繊維を補い、体の熱を下げるお手伝いができ、快眠、快調（快腸＝快便）にもつながります。つまり、これらを摂取すると、暑い中でも元気に過ごすことが出来ます。
エネルギー補給をしてくれるのにたいせつなものが「主食」、体を作るたんぱく質を補給してくれるのが「主菜」、そして体の調子を整えるために大いに役立つ夏野菜は「副菜」です。この「主食」・「主菜」・「副菜」の 3 つの組み合わせが、とても大切です。
「主食」とは、穀類などのことで、ご飯、パン、麺類など、つまり、そうめんも、この仲間です。
「主菜」は、肉類、魚類、卵類、大豆製品です。
「副菜」は、野菜類(夏野菜など)の他にも、海藻、きのこ類が仲間です。
夏においしい「そうめん」は、「主食」として適していますが、「そうめん」だけの食事
では、大切な主菜や副菜が不足です。
例えば、加熱不要の「ハム」や「しらす干し」、さっと作れる「炒り卵」、電子レンジで蒸した「鶏肉」などをそうめんの上にのせ、刻んだきゅうりやトマト、ちぎったレタスなどを添えた「具だくさんそうめん」であれば、この 1 品でも栄養素のバランスは、とても良くなります。
そうめんのたれも、いつもの「麺つゆ」以外に、青じそ、大根おろし、しょうが、梅干し、ごまなどを合わせると、おいしくアレンジできます。

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★暑い時には、台所に長く立ちたくない！

コンロは使いたくない！・・・ですよね。

暑い時に、台所に長く立って、何品もお料理を作るのは大変です。
その場合、「具だくさんそうめん」や「カレーライス」のように、1 品の料理を、具だくさんにすることは、簡単に栄養素が補える良い方法です。その上、洗い物が少なくなるのもうれしい点です。
★ コンロ以外で調理をしてみよう
調理をする場所は、コンロだけではありません。
以下のような電気製品があれば、それらを調理道具として大いに活用してみましょう。
・「炊飯器」の活用～「簡単炊き込みご飯」です。
炊飯器に、洗った米を入れ、その上に、「さんまの蒲焼缶」のたれと酒少々を炊飯器に入れ、炊飯器の分量の線まで水を入れてから米の上に、「さんまの蒲焼」を載せて炊飯スイッチを入れます。炊き上がったら、刻んだねぎや山椒をふり、軽く混ぜたら「さんまご飯」の完成です。
「さんまの蒲焼缶」はあくまでも、一例です。
「焼き鳥缶」や「鰻の蒲焼」など、お好みでアレンジしてください。
・「電子レンジ」の活用です。
電子レンジは、ご飯やお酒を温めるだけではありません。火を使わずに加熱できるため、特に夏に活用したい便利な調理器具です。
電子レンジの調理時間（何分、加熱したら良いのか）が分からない、という声も多く聞きますが、目安は、「野菜」など火の通りやすい食材は、600W の場合「１ｇで 1 秒」（100ｇで 100 秒、約 1 分半）が目安です。肉類など、火の通りにくい食材は、「100g で 2 分」程度が目安です。
（500W の電子レンジの場合は、600W の加熱時間の 1.2 倍ほどになります。）
しかし、電子レンジの使用年数や機種の特性、そもそもの食材の種類(水分量の違い等)などによって、電子レンジでの加熱時間(火の通る時間)が若干異なりますので、上記の目安時間を参考に、ご家庭で様子を見ながら時間の調整をしてみてください。
電子レンジは、ラップを使って加熱すると簡単に「蒸し物」や「煮物」ができます。
鶏肉にフォークで穴をあけ、しょうゆ（または塩）と酒をふりかけて、電子レンジで加熱すると、「蒸し鶏」の完成です。「ハンバーグ」風に肉だねをつくり、キャベツと一緒に電子レンジで加熱すると「巻かない」ロールキャベツ風になります。
是非、手間を省いた簡単料理を作って、暑い夏を乗り越えてください。
今月の「幸せレシピ」（13～14 ページ）では、夏野菜を使ったお勧め料理と野菜の選び方などを紹介していますので、どうぞ参考にしてください。
12幸せレシピ１

材料 (2 人分)

幸せレシピ１

トマト
きゅうり
レモン
春雨

60g（1/3 個） 砂糖 2g（小さじ 2/3）
60g（1/2 本） 酒
6g（小さじ１強）
50g（1/2 個） 塩
少々20g
レモン汁 4g（小さじ１出汁300g（昆布とかつお）弱）※レモン汁は市販のものでも OK《作り方》
1．トマトを角切り(1.5cm)、きゅうりをピーラー等でスライス、レモンを薄い輪切りにします。
2．鍋にだし汁を入れて、ひと煮立ちさせます。
ひと煮立ちしたら、砂糖、酒、塩を加えます。
3．トマト、きゅうり、半分に折った春雨を鍋に入れ、2～3 分煮込みます。
4．最後にレモンとレモン汁を加え、火を止めて完成！

ひみつ①：トマトとに含まれるクエン酸クエン酸には、疲労回復や食欲増進の効果があります！
ひみつ②：きゅうりに含まれるカリウムカリウムが不足すると、筋肉に疲労が蓄積しやすくなり、食欲が減退します！
引用：わかさの秘密、web BOSCO

13幸せレシピ２

夏野菜の焼き浸し材料 (2 人分)
なす
ししとう
赤ピーマン
だいこん

40g(1/2 本)2５g(5 本) ☆
2５g(1/2 個)
20g(５mm 厚さ程)

だし
みりん
醤油
砂糖
生姜チューブ

100 ㎖
大さじ 2
大さじ 1
小さじ 1
小さじ 1

みょうが
さくらえび

6g(1/2 個)
5g(大さじ１)

ごま油

小さじ 1

《作り方》
1．なすは、ししとうの長さと同じくらいの長さのくし形切りにします。
ししとうは、ヘタ部分を切り取り、つまようじで数か所穴をあけておきます。
赤ピーマンは、ししとうの長さと同じくらいの長さの縦切りにします。
だいこんは、皮をむき、すりおろします。
みょうがは、千切りにします。
2．容器に☆の調味料をすべて入れて合わせておきます。
3．みょうが以外の野菜を耐熱皿に入れ、電子レンジ 500W で 1～2 分加熱します。
野菜が柔らかくなったら、レンジから取り出し、ごま油を引いたフライパンで焼き軽く焼き目を付けます。
4．軽く焼き目が付いたら、2 で作ったタレの容器に移し入れ、30 分ほど冷蔵庫で冷やします。
5．器に盛り付け、最後にみょうがとさくらえびを全体にかけて完成です。

おいしい「なす」の選び方
紫色が濃く、ツヤがあるものがベスト
紫色が濃く、ツヤがあり、ヘタの下まで太っているものを選ぶ。さらに、持ったときに弾力と重みがあること。また、ヘタの色が黒く、ガクの部分がとがっているのも新鮮さの証し。
(引用：農林水産省 「夏野菜を食べよう」)14

健康知恵袋２

15

16

17

脳トレ①（解答）① りんき→

ひらがな並べ替えクイズ

きりん② わりひま→ひまわり
ひまわりを見ていると、元気がもらえますね。
③ ゃぎちむ→④ ぷきうせん→

むぎちゃ

こまめに水分補給をして、熱中症対策を心掛けましょう。

せんぷうき

夏バテには、十分気をつけましょうね。

脳トレ②（解答）① 花漢字クイズ 答え
第1問
あじさい「魔除けの花」とも呼ばれる紫陽花は幸運のお守りにもなる、とても縁起の良い花です！
見かけたらラッキーですね！
第2問

おしろいばな
オシロイバナは丈夫なので、やせた土地でも育ちます！
私たちも負けずに健康に生活しましょう！

第3問

ひまわり
ひまわりの油は、活性酸素を抑制する抗酸化成分も含まれていて、肌トラブルを防いだり、健康を維持したりする効果があるのだそうです。
ひまわりの力で、健康的な肌を保つことが出来るかもしれないですね！

② 魚漢字クイズ 答え
第1問
あじ高 血 圧 予 防 、動 脈 硬 化 予 防 、骨 や 歯 を 丈 夫 に す る な ど の 効 果 が あ る と 言 わ れて い ま す 。「 あ じ 」 を 食 べ て 体 を 丈 夫 に し ま し ょ う ！
第２問

きす「きす」はタンパク質をたっぷり含み、脂質が少ない白身魚で、健康づくりに役立ちます。
積極的にとりたい魚です！

18脳トレ③（解答）問題 1：めろん・すいか：

夏が旬の果物を食べて免疫力を高めましょう！

問題 2：きゅうり・むぎちゃ：

水分が多いきゅうりと麦茶を飲んで、水分補給！

問題 3：うちわ・ふうりん：

風鈴の音を聞いて、うちわの風で涼みましょう

問題 4：おまつり・はなび：

夏といえばお祭りと花火！

問題 5：とまと・とうもろこし：

夏が旬の野菜を食べて元気に夏を乗り越えましょう！

是非、楽しみましょう

脳トレ④（解答例）
・あ：アイス（アイスキャンディ、アイスクリーム、アイスコーヒー）、赤福、青汁、青のり、赤だし、揚げ出し豆腐、揚げパン、朝がゆ、あじ(あじの塩焼き、あじフライ)、厚焼き玉子、厚揚げ、油揚げ、あめ玉、アーモンド、粗びきこしょう、粗びきハンバーグステーキ、あんこ（あんころもち、あんドーナツ、アンパン、あんまん） など

・つ：つきこんにゃく、月見うどん、月見そば、つくだ煮、つくね、つけ麺、つみれ汁

・い：いか（いか刺、イカフライ、いかすみ、いか飯）、いかなご、いくら（いくら丼）、石狩鍋、石焼ビビンバ、伊勢海老、磯辺巻き、板チョコイタリアン料理、板わさ、いちご、いちじく、一味唐辛子、糸こんにゃく、いなり寿司、いも（石焼き芋、芋けんぴ）、いりこ、岩ガキ、いわし、など

19など

脳トレ⑤（解答）

酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒
酒
酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒
酒酒酒酒
酒酒酒
酒酒酒酒
酒酒
酒酒
酒酒酒酒
酒洒酒酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒
酒酒酒酒酒酒酒酒酒凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜
凜
凜
凜凜
凜凜凜凜
凜
凜凜
凜凜凜凜凜凜凜
凜凜凜凜凜凜凜凜凜
凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜
凜凜凜凜凜凜凜凜凜
凜凛凜凜凜凜凜凜凜
凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜凜 凜凜凜凜凜凜凜凜 凜

酒 酒酒酒

凜酒凜

酒

脳トレ⑥（解答）

県名さがし（答え）か た ち や

４文字 かながわ やまがたな が ま が３文字 とちぎ みやぎ

ぎ わ み ぎ

２文字 ならや な ら と20

脳トレ⑦（解答）「きのこ」に関する言葉でした。
なめこ
しめじ
えのき
脳トレ⑧（解答例）

例
3文字

いいん
いんかん
いいかげん
いもようかんい っ し ゅ うかん
いんとねーし ょ ん
い っ ち ょ うい っ たん
いさん

4文字

いでん

いけめん

5文字

いひん

いらん

いてん

いんげん いみしん いんねん

いくらどん いわてけん いやくひん

6文字

いかそーめん いかどうぶん いばらきけん

7文字

いっちょくせん いきしょうちん
いしんでんしん いりょうほけん

8文字

いっかくせんきん いじわるばあさん
いちにちいちぜん いるみねーしょん

９文字

21

いらすとれーしょん いちもくりょうぜん
いさんそうぞくにん いぞくきそねんきん

1

2

3

4

5

6

7

memo

8

「ニルカジ」作成者一覧
札幌保健医療大学
・表紙塗り絵栄養学科１年 赤野 可歩
・脳トレ①～④、健康知恵袋１、幸せレシピ
看護学科２年 野村 美咲、 福村 美空
看護学科１年 小野寺 麻衣
栄養学科３年 近野 彩香、 武藤 実柚

東苗穂病院
・健康知恵袋２

リハビリスタッフ

ニルスの会
・脳トレ⑤～⑧

D．factory

スタッフ＜ 作成協力 ＞
ｗ acco代

表高木 翔成副代表

中村 風五

市立札幌みなみの杜高等支援学校＜お問い合わせ先

NPO 法人ニルスの会＞
事務局

住所：札幌市東区東苗穂９条３丁目１－３３
TEL：０１１－７９０―３０２５
FAX：０１１－７９０－３０２６

令和５年８月１日発行

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