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至
千
代
田
線
・
根
津
駅

東大農学部案内図
生命科学
生命科学
総合研究棟
総合研究棟
A
B
（8号館）

7号館
B

9号館

農学部３号館

言
問
通
り

7号館
A
6号館

フード
動物医療 サイエンス棟
センター

1 階 学生サービスセンター
地下 生協食堂・売店

定量
生命科学
研究所

N

農学生命科学図書館

図書館

5号館

南門

３号館

弥生キャンパス農学部２号館
2 階 第 1 講義室（化 1）
1 階 第 2 講義室（化 2）
YAMASA Lecture Room

２号館
別館
２号館

１号館

陸橋

本郷キャンパス
東大前

農学部１号館
2 階 8 番講義室

至 大江戸線／丸ノ内線 →本郷三丁目駅
至 三田線・春日駅↓

本郷通り

南北線・東大前駅
1 番出口

東京メトロ 南北線

農正門

東大前駅（1番出口） 徒歩 30秒

東京メトロ 千代田線 根津駅

徒歩 8分

都営地下鉄 三田線

徒歩 10 分春日駅

都営地下鉄 大江戸線 本郷三丁目

徒歩 12分

東京メトロ 丸ノ内線

徒歩 12分

本郷三丁目

X バイオで未来を創る
東 京大学大学院

農 学 生 命 科 学 研 究 科
応用生命化学専攻・応用生命工学専攻についての問合せ先

https://www.bt.a.u-tokyo.ac.jp/
募集要項および資料の請求先

113-8657 東京都文京区弥生1-1-1

東京大学大学院農学生命科学研究科 事務部 大学院学生担当(TEL:03-5841-5010）

GUIDE BOOK 2024

専攻長からのメッセージ
ようこそ。このガイダンスブックでは応用生命化学専攻と応用生命工学専攻の概要を説明します。両専攻は一体となって教育・研究活動に取り組んでおり、大学院入試では共通の試験問題を出題しますので、皆さんは両専攻をまたいで研究室の志望順位を決めることができます。
農学と聞くと農業を想像しがちですが、農学は今や我々の周りにあふれる生命全般を対象とする「総合的な生命科学」
を進める研究領域となっています。この中で、本専攻は、植物、動物、微生物、人間とほぼ全ての生物を対象として基礎から応用に至る幅広い生命科学研究を行っています。そして、生命・食・健康・環境・生物資源に関連した諸問題の解決を目指しています。
表紙の「xバイオ」を見て何だろうと思われた方は多いと思います。“x”は乗算（かけ算）やカップリングを表す「クロス」の意味です。本専攻では、人間を含む多様な生物を対象として基礎から応用に至る研究、分子、細胞、組織、そして個体レベルの研究、化学、生物、物理、そして、数理に至る様々な方法論を使った研究などがマルチレイヤー（多階層）で進んでいます。そこには、「基礎x応用」、「生物x化学」、「生命（ウエット）x数理（ドライ）」、「分子x個体」など無限大の組み合わせが存在しており、両者のシナジー（相乗）効果によって多彩な研究が進んでいます。また、“x”にはextraやextremeの“x”の意味も含んでおり、従来の生命科学の枠を超えて、社会にイノベーション（変革）を起こす研究に挑み続けたいという本専攻の思いが込められています。研究室紹介ページをご覧頂ければわかるように、研究室の個性は千差万別であり、ほぼ全ての生命科学の領域をカバーしていると言えるくらいです。現在のサイエンスはボーダーレスとなっていることからも、工学、薬学、医学などとの境界領域の研究や、他研究領域との連携も盛んに行われています。
本専攻の前身は農芸化学科であり、明治10年に設置されました。この学科においてビタミンB1や火落酸（メバロン酸）などの重要な生体分子が発見されており、設置当初から生命科学研究が精力的に進められてきました。こういった生体分子の発見が社会にイノベーションを起こしてきたのです。今や、本専攻の研究成果は農学のみならず、医学・薬学・工学を含む社会全般で役立っています。そのため、OG・OBの皆さんも社会で幅広く活躍しています。活躍の場も食品系、化学系、製薬系、情報・通信系の企業など多岐にわたり、これらの企業で経営の中心となっている方々も多いです。学術
研究領域においても、農学系のみならず他学部や、海外を含む様々な研究機関で教授として活躍する先輩達も珍しくありません。社会の至るところで本専攻のOG・OBと出会うことができます。
上述のように本専攻には30を超える多くの研究室があります。また、一つの研究室であっても、いくつも研究テーマを持っており、まさにいろいろな顔を持っています。皆さんは、研究室選びでは悩むこととなるでしょう。さらに、いろいろな研究室が連携しており、共同研究も盛んに行われています。また、複数の研究室が合同で講義を担当するなどしていま

contents

すので、所属する研究室以外の情報も十分に入ってきます。大学院入試の出願前の5月頃にはガイダンスを行っていま

専攻長からのメッセージ ……………2や各研究室のホームページも是非ご覧下さい。

す。いろいろな研究室のHPを見たり、また、実際に研究室を見学して教員や学生さんの話を聞くことも良いですし、専攻

専攻概要 ………………………………3

現在、サイエンスは飛躍的に進化しています。研究室で実験するばかりではなく、AIやビッグデータも活用し効率的に専攻組織 ………………………………4

研究を進める工夫が必須となってきています。この観点からは、幅広い研究分野を経験し、社会の変化に柔軟に対応で各研究室一覧 …………………………5

きる人材が、学術領域、そして、社会全般からから求められています。本専攻のマルチレイヤーな環境はこのような未来各研究室紹介 …………………………6
受験について・ガイダンス…………16
進路について・就職先一覧 …………17を創る人材の育成に適していると言えるでしょう。
本専攻にはあなたの興味とぴったり合う研究室がきっと見つかります。皆さんとお会いできることを楽しみにしています。

Q&A……………………………………19
先輩からの声…………………………20
歴史・沿革……………………………21

1

応用生命化学・工学専攻長

2バイオで 未 来を創る

― マルチレイヤーで挑む、生命科学イノベーション ―専 攻 概 要 ・ 専 攻 組 織Xクロス

私たちは、植物、動物、微生物、人間とほぼ全ての生物を対象とし、基礎から応用に至る幅広い分野で、生命・食・健康・環境・生物資源に関連した諸問題の解決を目指しています。30を超える多くの研究室において分子、細胞、組織、そして個体レベルの様々なスケールで、化学、生物、物理、そして、数理に至る様々な方法論を使った研究がマルチレイヤーに進んでいます。

専攻概要・教育理念

専攻組織

応用生命化学専攻・応用生命工学専攻は、平成６年（1994年）に行われた大学院重点化による東京大学大学院農学系研
究科の東京大学大学院農学生命科学研究科への改組にともなって、農芸化学専攻と、昭和 62年（1987年）に設立された応応用生命化学専攻・応用生命工学専攻34研究室

用生命工学専攻が改組拡充されて誕生した専攻です。両専攻における大学院重点化は、生物科学を基礎におく生物生産科
学、応用生命科学および環境科学を柱とする新しい学問体系を構築し、これを基盤とした国際貢献を果たすべく研究と教育が共通基盤分野一体化できる組織作りを目指したものでした。

■ 生物化学

この方針に添い、平成 10年（1998年）６月に応用生命化学専攻に農学の研究科・学部として全国で初めての寄付講座が開設されました。さらに平成 28年（2016年）４月には農学部初の社会連携講座が開設されました。現在、両専攻に関係する寄付

微生物・酵素分野

講座は3講座、社会連携講座は3講座、合計6講座に上ります。以上の教育体制に基づいて、両専攻では以下の教育理念を掲■ 分子生命工学

げています。

■ 醗酵学■ 酵素学■ 微生物学

専攻の人材養成に関する目的、教育上の目的
応用生命化学専攻は、化学と生物学を基盤として、動物、植物などのさまざまな生物現象を解明する生命科学を展開するとともに、食糧や食品をはじめとする有用物質生産や人類の直面している環境問題の解決に積極的に寄与している。これらの分野において指導的立場に立つに相応しい人材を養成する。そのため大学院生には、最先端の研究に参加し、最新の知識と高度の専門技術を習得し、科学の発展と人類の福祉に寄与することの重要性を認識できるよう教育する。
応用生命工学専攻は伝統的な発酵・醸造技術を源流として特異な発展を遂げたわが国の微生物科学分野を継承する領域■ 生物情報工学■ 生命情報解析

食品・動物分野

植物・土壌分野■ 生物機能開発化学■ 植物分子生理学■ 有機化学■ 栄養化学■ 植物栄養・肥料学■ 生物有機化学■ 食品生化学■ 土壌圏科学■ 生物制御化学■ 分析化学■ 分子育種学■ 食糧化学■ 放射線植物生理学■ 細胞遺伝学■ 食品生物構造学■ 植物機能工学■ 応用微生物学■ 免疫制御■ 細胞機能工学■ 食品機能学*■ 環境保全工学■ 食の健康科学*■ 醸造微生物学*■ 栄養・生命科学**■ 酵母発酵学**■ 動物細胞制御学■ 微生物
エコテクノロジー **にあたり、最先端バイオテクノロジー技術を基盤として新たな生命現象の発見と解明、および成果の人類への還元を目的としたアグロバイオテクノロジー
研究センター

アイソトープ
農学教育研究施設

研究および教育活動を行っている。さらに構造生物学、バイオインフォマティックスなどの新領域と融合し、科学の急速な進展や変化に常に適応して最先端の研究を遂行、あるいは産業に役立てることのできる研究者・高度職業人を養成する。

有機・天然物分野* 寄付講座** 社会連携講座

食の安全研究センター

学生受入方針（アドミッションポリシー）
化学・生物の基礎知識ならびに幅広い教養をあわせ持つとともに、生命現象の解明と生物の有する機能の応用に向けた研究に対する関心に加えて、将来、研究者あるいは教育者、高度の専門性を求められる職業の従事者として社会に貢献する高アグリバイオインフォマティクス教育研究プログラム

微生物科学イノベーション
連携研究機構い理想と固い意志をもつ人材を広く受け入れる。
3

4

応用生命化学専攻・応用生命工学専攻

基幹講座：生物機能化学大講座

研究室一覧
研究対象

環境

植物

動物

微生物

化学

食・健康

情報

生物
資源

生体 生理（生物）
分子 活性物質

生物機能化学大講座
植物分子生理学研究室

溝井 順哉 准教授

p. 06

生物機能開発化学研究室

三坂 巧 准教授

p. 06

生物有機化学研究室

藤井 壮太 准教授

p. 06

有機化学研究室

滝川 浩郷 教授

p. 06

生物制御化学研究室

中嶋 正敏 教授

p. 07

植物栄養・肥料学研究室

藤原 徹 教授

p. 07

土壌圏科学研究室

妹尾 啓史 教授

p. 07

生物化学研究室

東原 和成 教授

p. 07

分析化学研究室

鈴木 道生 教授

p. 08

栄養化学研究室

喜田 聡 教授

p. 08

食品生化学研究室

山内 祥生 准教授

p. 08

食糧化学研究室

内田 浩二 教授

p. 08

永田 宏次 教授

p. 09

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生物生産化学大講座

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基幹講座

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主要な研究テーマ■ 植物の乾燥・高温ストレスに対する初期応答の分子機構の解明■ 植物の環境ストレスに応答した成長や耐性の最適化機構の解明■ 環境ストレスへの対応力が向上した作物の作出■ 植物の環境ストレス応答を利用した作物の品質向上技術の開発

地球規模の環境変動による作物生産への影響が顕在化しています。一方、植物は乾燥や高温などの環境ストレスに応答して、耐性を向上させる仕組みを進化させ続けてきました。そこで私たちの研究室では、植物が環境ストレスを感知し、耐性を向上させる一連の機構を分子レベルで解明する研究を行っています。さらに、得られた知見を利用し、作物の不良環境への対応力や品質を向上させる技術の研究も行っています。
溝井順哉 准教授●問い合わせ先HP●●uidance

植物分子生理学研究室

応 用 生 命 化 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

研 究 室

応用生命化学専攻

生態・多様性

ajmizoi@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（溝井 順哉宛）
https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/pmp/●

食品科学大講座

食品生物構造学研究室

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東京大学大学院農学生命科学研究科社会連携講座
佐々木 崇 特任講師

p. 09

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食品機能学（東洋食品研究所）寄付講座

亀井 飛鳥 特任准教授

p. 09

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小林 彰子 特任准教授

p. 09

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食の健康科学（ニップン）寄付講座

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栄養・生命科学社会連携講座

基幹講座：生物機能化学大講座

生物機能開発化学研究室
主要な研究テーマ■ 味覚受容体を介した味物質受容機構の解明■ 栄養状態や食経験に起因する嗜好性・味覚感受性の変化

東京大学大学院農学生命科学研究科寄付講座
協力講座

東京大学大学院農学生命科学研究科 アイソトープ農学教育研究施設
放射線植物生理学研究室

田野井 慶太朗 教授

p. 10

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三坂

東京大学大学院農学生命科学研究科 食の安全研究センター
兼担講座

免疫制御研究室

p. 10

八村 敏志 教授

本研究室は食品を研究対象としており、特に食品の価値を決定づける「味」について、受容・伝達・認識に関与する分子機構の解明を目指しています。このような解析により、口腔内で受け取られた味覚シグナルが脳に達し、“おいしい”と知覚する過程の全体像が明らかになることが期待されます。また、基礎研究を基盤とした味覚研究は、産業界からも注目されており、新たな応用領域の開拓にも役立つと考えられます。

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巧 准教授

問い合わせ先HP

amisaka@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（三坂 巧宛）
https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/biofunc/

東京大学大学院農学生命科学研究科 応用動物科学専攻 高次生体制御学大講座
動物細胞制御学研究室

p. 10

高橋 伸一郎 教授●

基幹講座：生物生産化学大講座

応用生命工学専攻

研究対象

環境

植物

動物

微生物

生態・
多様性

生物
資源

生体 生理（生物）
分子 活性物質化学

食・健康 情報

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♂

生物有機化学
主要な研究テーマ

flower■ 花の研究 １：植物の生殖において種が識別される分子機構■ 花の研究２：植物の生殖において自己と非自己が識別される分子機構

生物分子工学大講座

基幹講座

生物情報工学研究室

寺田 透 教授

p. 11

分子生命工学研究室

足立 博之 准教授

p. 11

分子育種学研究室

葛山 智久 教授

p. 11

醗酵学研究室大西 康夫 教授

p. 11

酵素学研究室

伏信 進矢 教授

p. 12

微生物学研究室

有岡 学 准教授

p. 12

細胞遺伝学研究室

福田 良一 准教授

p. 12

応用微生物学研究室

新井 博之 准教授

p. 12

原 啓文 特任教授

p. 13

丸山 潤一 特任教授

p. 13

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■ 植物生殖の構成物質（ペプチド・リン脂質・脂肪酸ポリマー）を介した雌雄相互作用の研究■ 花―花粉媒介者―微生物が織りなす生殖生態系で機能する生物活性物質の研究

生物機能工学大講座

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ecology●♀

microbiome

生態系の持続と食糧生産を両立するためには、生物多様性の維持機構の理解とその制御技術が必須です。当研究室は、植物の花で機能する生体分子と生物活性物質の探索を通じて、多様性進化や複雑な生態系における生物間相互作用の解明を目指します。生物有機化学、ゲノム生物学、構造生物学、情報生物学等の多様な研究手法を取り入れ、動植物に共通する生命分子設計や、新しい価値観を生み出す分子の発見を目指します。
藤井加藤壮太 准教授義宣 助教

問い合わせ先HP

a-fujii@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（藤井 壮太宛）
http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/seiyu/

東京大学大学院農学生命科学研究科社会連携講座
微生物エコテクノロジー社会連携講座

基幹講座：生物生産化学大講座

東京大学大学院農学生命科学研究科寄付講座
醸造微生物学（ キッコーマン ）寄付講座●●

有機化学研究室●

東京大学大学院農学生命科学研究科附属アグロバイオテクノロジー研究センター
協力講座

環境保全工学研究室

野尻 秀昭 教授

p. 14

細胞機能工学研究室

西山 真 教授

p. 14

植物機能工学研究室

柳澤 修一 教授

p. 14

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東京大学大学院農学生命科学研究科アグリバイオインフォマティクス教育研究ユニット
生命情報解析研究室

門田 幸二 准教授

p. 15

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東京大学微生物科学イノベーション連携研究機構
酵母発酵学社会連携研究部門

野田 陽一 特任准教授

p. 15

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主要な研究テーマ■ 根寄生雑草に対する発芽刺激作用を示すストリゴラクトン類に関する合成化学的研究■ 顕著な生物活性を示す天然有機化合物の全合成研究■ 有機合成・生体触媒ハイブリッド法を基軸とした天然および疑似天然有機化合物の合成研究■ 計算化学的手法を用いた生体分子の反応や立体配座に関する研究

有機化学研究室では、農学分野を中心とした人類の福祉に貢献できる可能性のある、生物活性天然有機化合物の合成化学的研究を行っています。研究対象となる化合物は多岐にわたりますが、合成化合物の活性や機能の評価、構造活性相関の解明など志向する展開も多様です。近年では、伝統的な合成化学的手法に加えて生体触媒変換や計算化学的手法も取り入れ、新たな反応の開拓や生体分子の三次元構造に関する研究にも取り組んでいます。
滝川 浩郷 教授
小倉 由資 准教授
岡村 仁則 助教

5

問い合わせ先HP

atakikawa@mail.ecc.u-tokyo.ac.jp（滝川 浩郷宛）
https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/org-chem/6

基幹講座：生物生産化学大講座

課題解決に向けて
DOX-Co

OH
HO

CO
H

COOH

HO

OH
CO
H

COOH

ジベレリン(GA)変換酵素
機能の追究

主要な研究テーマ■ 活性物質創製・遺伝子機能解明で得た知見を植物ホルモンの機能制御へと応用

原因の追究■ ストリゴラクトン機能制御によるバイオマス増産・根寄生雑草被害低減と病害低減研究■ ジベレリン機能制御による農業生産性増加と生物機能性タンパク質制御法の開発研究

ストリゴラクトン(SL)
作用機構の追究■ エチレン機能制御による作物品質保持・エチレン受容機構解明研究

GA関連
変異体

現場への
応用

側枝が短い
リンゴ

問い合わせ先
HP

SL関連
変異体

枝分かれが
多いトマト

anakajm@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（中嶋 正敏宛）
https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/noyaku/

基幹講座：生物生産化学大講座

主要な研究テーマ■ 生体における金属濃集現象の解明■ 有機−無機相互作用解析手法の開発■ バイオミネラリゼーションを利用した脱炭素技術の開発

無機元素には様々な特性があり、生命はこれらを巧みに扱う機構を有しています。無機元素を鉱物化することで様々な性質を持つ素材を作りだす生物が存在しており、このような素材には真珠など産業的価値が高いものも存在しています。これらの機構解明は新規素材の開発や低コスト化、新たな環境技術の開発等に貢献できるものと考えています。当研究室では生物無機化学と分析化学という二つの柱を中心とした研究を進めています。
鈴木 道生 教授
加藤 由悟 助教

問い合わせ先amichio@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（鈴木 道生宛）

HP

https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/analchem/

基幹講座：食品科学大講座

植物栄養・肥料学研究室

栄養化学研究室

主要な研究テーマ

主要な研究テーマ■ 植物の必須元素の輸送と制御の統合的理解■ 食記憶エングラムの観点からの食行動の心理メカニズム（意志決定機構）の解明■ 低肥料耐性を付与する遺伝子の同定と利用■ 記憶制御基盤の解明とその成果を利用したPTSDと認知症を中心とする脳疾患改善方法の開発■ 植物の栄養に対する応答機構の解明と応用■ 脳機能に対する栄養素・食品成分の役割とその作用メカニズムの解明（脳栄養学的研究）■ 有害元素の輸送や耐性機構の解明と応用■ 栄養素と食品成分を利用した脳機能向上方法と脳疾患改善方法の開発

私たちの衣食住は植物に依存しています。植物は土壌の無機栄養の濃度や存在場所を感知して、根の形態や輸送特性を変えたりして、最適ではない栄養環境でも生育し、私たちに不可欠な食料や材料を作り出しています。私たちはゲノム科学や分子遺伝学、生理学、数理モデル等の幅広い手法を用いて植物の優れた能力を理解し、得られた知見を用いて肥料が少なくても生育する植物や、毒物を蓄積しない植物を作出する手法を開発しています。
藤原 徹 教授
神谷 岳洋 准教授
反田 直之 助教

問い合わせ先atorufu@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（藤原 徹宛）

HP

https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/syokuei/

基幹講座：生物生産化学大講座

食は生命活動の基盤であり、食行動を通して必要な栄養素を獲得しています。一方、高次脳機能である認知機能の機構解明は発展途上です。本研究室では、食記憶に基づく食行動の心理（意志決定）メカニズムの解明、栄養素・食品成分による脳機能制御基盤を解明する「脳栄養学」的研究、記憶制御基盤の解明に取り組んでいます。研究成果を応用して、脳機能向上、脳疾患の改善、さらに、偏食、好き嫌い、過食・拒食の改善も目指します。
喜田 聡 教授
石川 理絵 助教

主要な研究テーマ

akida@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（喜田 聡宛）
https://kida-lab.org

主要な研究テーマ■ 生活習慣病の予防を指向した脂質代謝制御の分子機構に関する研究■ 土壌のリン可給性向上のための基盤研究■ ヒトiPS細胞を活用した食品成分の機能性評価とその分子機構解析■ 農耕地土壌から発生する温室効果ガスの削減・資源化技術の開発■ 土壌微生物の群集構造形成メカニズムに関する研究■ 健康寿命の延伸を指向した骨格筋恒常性維持の分子基盤研究■ 細胞内、細胞間、臓器間コミュニケーションの分子基盤研究

土壌は陸上生態系の土台をなし、食糧生産を支えています。そこには土壌に生息する膨大な数の多種多様な微生物の働きが大きく貢献しています。土壌の生物的機能の全貌を明らかにして診断・制御・利用する事は、土壌を健全に保ち、人類が生存するための重要な課題です。土壌圏科学研究室は「土壌の生物的機能とそのしくみを明らかにして持続的食糧生産や生態系保全に貢献する」ことを目標として研究を行っています。
問い合わせ先HP

asenoo@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（妹尾 啓史宛）
https://park-ssl.itc.u-tokyo.ac.jp/soil-cosmology/

基幹講座：生物生産化学大講座「食」は我々の健康を左右する最も重要な因子の一つです。超高齢社会に突入した我が国において、生活習慣病の予防や健康寿命の延伸は極めて重要な課題となっています。我々は、これらの課題に対して食品科学の側面から研究に取り組んでいます。生体の恒常性維持やその破綻の分子機構に着目し、分子メカニズムの解明を目指した基礎研究から社会実装を目指したヒトiPS細胞を活用した応用研究まで幅広い研究を展開しています。
山内 祥生 准教授
高橋 裕 助教

問い合わせ先HP

yoshio-yamauchi@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（山内 祥生宛）
http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/food-biochem/

基幹講座：食品科学大講座

生物化学研究室

食糧化学研究室

主要な研究テーマ

主要な研究テーマ■ マウスやヒトの行動・情動・生理を動かす匂い・フェロモン分子の探索・同定■ 新規な抗酸化剤機能の開拓■ 脳波やfMRIを用いたヒトの匂い知覚の神経基盤の研究■ 修飾タンパク質に関する免疫化学的研究■ 匂いやフェロモンの感知・受容メカニズムと情報処理する脳神経回路の解析■ タンパク質自然修飾と自然免疫応答に関する研究■ 抗体工学を用いた修飾タンパク質認識機構の解析

多くの生物では、匂い、フェロモン、味といった化学物質の情報を介して、食物認知、個体識別、生殖活動、社会行動など生存に不可欠な行動や習性が制御されています。主にマウスとヒトを対象に、天然物化学、細胞生物学、分子生物工学、脳機能計測など化学と生物の融合領域の最先端技術を駆使して、匂い・フェロモン→受容体→脳神経回路→行動・情動・生理・心理のシグナルフローの様々なレベルで多角的学際研究を推進しています。
東原 和成 教授
岡本 雅子 准教授
伊原 さよ子 助教

HP

食品生化学研究室■ 水田土壌における窒素・炭素動態とそれを駆動する微生物群の解明、環境保全型農業への応用

妹尾 啓史 教授
大塚 重人 准教授
増田 曜子 助教

問い合わせ先基幹講座：食品科学大講座

土壌圏科学研究室

7

分析化学研究室■ 生体鉱物化（バイオミネラリゼーション）機構の解明

植物ホルモンの生合成経路、受容体、情報伝達系を化学的に制御する物質を創製し、遺伝子制御による植物ホルモン機能制御と合わせた追究を行い、植物ライフサイクルにおける多様なイベントに関する基礎的知見を得ることに加えて、農園芸への応用のための基盤技術の確立を目指した研究を行っている。またここで得られた情報を応用することで、生物の機能未知タンパク質を追究するための方法論の開発も行っている。
中嶋 正敏 教授
若林 孝俊 助教

基幹講座：食品科学大講座

応 用 生 命 化 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

応 用 生 命 化 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

生物制御化学研究室

現場での課題OH

問い合わせ先HP

ktouhara@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（東原 和成宛）
https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/biological-chemistry/「食と健康」に関する研究、特にタンパク質の自然修飾と修飾タンパク質に対する生体応答機構の解析を進めています。タンパク質自然修飾因子として、抗酸化剤、過酸化脂質、糖代謝物など、健康や病気に密接に関連した活性種に着目しています。また、タンパク質修飾に対する生体応答として、自然免疫系、特に細胞による修飾タンパク質認識機構や抗体産生の分子メカニズム解析を進めています。
内田 浩二 教授
田口 恵子 准教授
山口 公輔 助教

問い合わせ先HPa-uchida@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（内田 浩二宛）
https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/foodchem/8

基幹講座：食品科学大講座

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科 アイソトープ農学教育研究施設

放射線植物生理学研究室

主要な研究テーマ

主要な研究テーマ■ 食品機能性成分の単離・同定−抗菌・抗ウイルス・抗がん・抗酸化・抗糖化などの機能に注目■ 生体内の物質動態ライブイメージング装置の開発■ 食品科学・健康科学に関連する膜タンパク質の構造・機能解析−受容体・輸送体の作用機構解析■ 放射性セシウムによる環境汚染対策研究■ 食品機能性成分の作用機構解明−食品機能性成分と生体分子の相互作用解析、その複合体の構造解析■ 植物体内イオン輸送メカニズムの解明■ 食品や生体試料の成分分析−発酵・熟成追跡、品種・産地鑑別、味・機能予測、健康状態との関連付け■ 木本植物におけるミネラルの有効利用に関する研究

ヒトの健康は、日々食べるものにより大きく左右されます。口に入るまでに、成熟・発酵・調理等によって、成分の化学変化やタンパク質などの状態変化を経る「食品」
は、化学および物理学の観点からも、たいへん興味深い研究対象です。当研究室では、食品中の機能性分子の形や動きを可視化することで、働くしくみを原子レベルで解明する食品分子解剖学を推進し、健康寿命の延伸に貢献することを目標としています。
永田 宏次 教授
奥田 傑 准教授

問い合わせ先aknagata@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（永田 宏次宛）

HP

http://webpark1964.sakura.ne.jp/park-ssl/

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科社会連携講座!"#$

栄養・生命科学社会連携講座%&'()*+,-!./0%123456789+:;/0

主要な研究テーマ

植物には無機物を唯一の栄養として有機物を作ることのできるすばらしい営みがあります。私たちは、この植物の営みを理解するため、植物体内のミネラルや光合成産物を可視化する独自の技術を駆使し、植物体内の物質輸送の仕組みを明らかにしようとしています。この可視化技術は世界的にもユニークなため、国内外の研究者と共同研究をする機会が多いです。皆さんも私たちの活動に加わり、多岐に渡る経験を得てみませんか。
田野井 慶太朗 教授
小林 奈通子 准教授
栗田 悠子 助教

問い合わせ先HPuktanoi@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（田野井 慶太朗宛）
https://webpark1571.sakura.ne.jp/radioplantphys/

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科 食の安全研究センター

免疫制御研究室
主要な研究テーマ■ 加齢に伴う筋機能低下（サルコペニア）の分子基盤解明■ 腸管免疫細胞の機能解析■ 脂質代謝を介した新たな骨格筋アンチエイジングメカニズムの解明<=#$■ 運動がもたらす健康効果の分子メカニズム解析%:>?@AB,+CD%EF!"#GHI+:>JK■ 上記の研究から得られた知見を基盤とした機能性食品成分の探索

本研究室は2016年に開設された、本研究科で初の社会連携講座です。分子生物学的な実験手法やiPS細胞などの最先端の技術を駆使し、骨格筋の機能制御や老化メカニズムの解明を目指しています。基礎研究と応用研究の循環から生まれる独創的なアイデアを軸に、健康寿命を延伸する機能性食品成分の探索にも取り組んでいます。なお関連研究室の「食品生化学研究室」と共同でセミナー等を行っています。
佐々木 崇 特任講師
佐藤 隆一郎 特任教授
山内 祥生 特任准教授 (食品生化学研究室准教授・兼任)

応 用 生 命 化 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

応 用 生 命 化 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

食品生物構造学研究室

問い合わせ先
HP

atsasaki@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（佐々木 崇宛）
roysato@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（佐藤 隆一郎宛）■ 食物アレルギーの発症・抑制機構の解明■ 食品成分による免疫調節

腸管は、栄養吸収器官であるだけでなく、最大級の免疫器官となっている。当研究室ではこの腸管免疫系に着目して、炎症抑制や感染防御も含めた、食品による免疫・アレルギー調節、さらに食物アレルギーの発症機構解明に取り組んでいる。
八村

敏志 教授

http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/nls/

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科寄付講座

問い合わせ先ahachi@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（八村 敏志宛）

HP

https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/immunoreg/

兼担講座：東京大学大学院農学生命科学研究科 応用動物科学専攻 高次生体制御学大講座

食品機能学（東洋食品研究所）寄付講座

動物細胞制御学研究室

主要な研究テーマ

主要な研究テーマ■ 栄養素の生体に及ぼす影響の解明■ アミノ酸欠乏食給餌による成長および脂質代謝の制御機構の解明■ 食品因子による生体調節に関する研究■ アミノ酸などの栄養素が伝達するシグナル経路の分子機構の解明と利用法の開発■ インスリン様活性の調節機構の解明と制御法・利用法の開発■ インスリン様シグナルダイナミクスによる細胞運命決定機構の解明

当講座は2024年4月に食品企業によって開設された寄付講座です。“生活の質”(QOL)の向上やwell-beingを目指し、食品の栄養性・嗜好性・身体恒常性維持を統合的に解析する食品機能学の研究を柱とします。食品の栄養・感覚・健康機能・安全性に関する基盤研究を実施しながら、心身の健康維持に寄与する情報の取得、発信を目指します。
亀井三坂

飛鳥 特任准教授
巧 特任准教授（生物機能開発化学研究室准教授・兼任）

問い合わせ先asukakamei000@gmail.com (亀井 飛鳥宛)

HP

https://webpark2079.sakura.ne.jp/wp/

インスリン様活性の異常は、糖尿病・神経変性疾患・動脈硬化・がんなど高齢化社会で問題となる疾病の主因であることが我々の研究から明らかとなっています。また、アミノ酸が直接細胞内シグナルとなり、物質代謝を調節、この異常で代謝性疾患に陥ることも発見しました。国内外の共同研究でこれらの分子機構を解明し、AIや数理モデルを利用して生活習慣病の未病診断・個別医療・予防、高品質食資源の開発への応用を進めています。
高橋
伯野伸一郎 教授史彦 准教授問い合わせ先HP

hakuno@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（伯野 史彦宛）
http://endo.ar.a.u-tokyo.ac.jp/

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科寄付講座

食の健康科学（ニップン）寄付講座
主要な研究テーマ■ 食品成分による認知症予防および脳機能改善効果■ 食品成分の吸収・代謝・分布・排泄機構の解明■ 食品成分が腸管トランスポーターの輸送活性に与える影響■ 新規腸管トランスポーターの探索およびその機能解析

食品ポリフェノールには認知症予防効果が示唆されていますが、作用機作は不明なままです。我々は食による認知症予防に関するエビデンスの構築および臨床応用を目指し、ポリフェノールによるアルツハイマー病予防効果およびその作用機構を解析しています（テーマ1）。また経口摂取成分の機能性および安全性を明らかにするため、食品成分が腸管トランスポーターに与える影響を調査しています（テーマ2）。
小林

9

彰子 特任准教授

問い合わせ先

ashokok@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（小林 彰子宛）HP

https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/foodfunctional/

10

基幹講座：生物分子工学大講座

基幹講座：生物機能工学大講座

酵素学研究室

主要な研究テーマ

主要な研究テーマ■ タンパク質の立体構造予測、およびリガンドとの複合体構造予測■ 糖質化合物の代謝に関わる様々な新規酵素・タンパク質の構造と機能の研究■ 量子化学計算を用いた酵素の触媒機構解析■ 天然化合物の生合成に関わる様々な酵素の構造と機能の研究■ 分子動力学シミュレーションによるタンパク質のダイナミクス、相互作用解析

問い合わせ先HP

tterada@bi.a.u-tokyo.ac.jp（寺田 透宛）
https://www.bi.a.u-tokyo.ac.jp/

基幹講座：生物分子工学大講座

分子生命工学研究室
1. 細胞性粘菌の細胞質分裂に関わるアクチン結合タンパク質の機能解析
2. 細胞性粘菌の低分子量Gタンパク質の機能解析
3. 細胞性粘菌の貪食作用の嗜好性に関する解析

伏信
宮永
鹿島

進矢 教授
顕正 准教授騰真 助教

問い合わせ先HP

asfushi@mail.ecc.u-tokyo.ac.jp（伏信 進矢宛）
http://enzyme13.bt.a.u-tokyo.ac.jp/

主要な研究テーマ■ 糸状菌における脂質シグナル分子の産生機構と生理機能の解析■ オートファジーによる核分解およびコウジ酸生産制御機構の解析■ 麹菌Gタンパク質共役型受容体（GPCR）を介したシグナル伝達■ 糸状菌における植物バイオマス分解機構の解析

わかり難い名前ですが、微生物を用いた分子細胞生物学の研究室です。研究対象は細胞壁を持たないアメーバ細胞の細胞性粘菌で、酵母では研究できない動物
型細胞運動現象（細胞骨格により形態を制御しつつ変化させる現象）の分子機構解明を目指します。基礎研究こそ最終的に医療・創薬に役立つというポリシーで、機能分子や酵素などの物質ではなく、生きている、動いている細胞を対象とした研究ですのでそういう指向の人を求めます。
問い合わせ先adachih@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（足立 博之宛）HP

https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/molbiotech/

基幹講座：生物分子工学大講座

微生物学研究室では、我が国の国菌と称される麹菌や、イネいもち病菌、アカパンカビ等の糸状菌を研究対象として独自の視点で研究を行っています。具体的には、ホスホリパーゼ群による脂質シグナル分子の産生機構とその生理機能、オートファジーによる核分解とコウジ酸高生産の分子機構、糸状菌による植物バイオマス分解機構の解明とその応用などです。基礎・応用の両面の研究をバランスよく進めることで生命現象の本質に迫ります。
有岡 学 准教授

問い合わせ先HP

arioka@mail.ecc.u-tokyo.ac.jp（有岡 学宛）
http://microbiology.sakuraweb.com/
webpark1020.sakura.ne.jp/

基幹講座：生物機能工学大講座

分子育種学研究室

細胞遺伝学研究室

主要な研究テーマ

主要な研究テーマ■ 生物活性物質生合成酵素の機能解析と構造基盤の解明■ 酵母における生体膜脂質の機能・代謝・オルガネラ間輸送と生体膜・オルガネラ形成■ 生物活性物質の作用機序と自己耐性機構の解明■ 糸状菌の菌糸生長・形態形成における生体膜脂質や細胞壁の合成制御が果たす役割■ 生合成酵素遺伝子を用いた新規生物活性物質の開拓■ 二形性油糧酵母の-アルカンおよび脂肪酸の代謝と調節および細胞形態制御機構■ 翻訳調節に基づく新規物質生産法の開発■ 糸状菌の二次代謝制御に関わるシグナル伝達機構

近年では、分子生物学や情報科学の手法を用いながら、天然化合物の生合成遺伝子を取得し再構築することで、新しい化合物を人為的に生物生産することが可能になってきました。私達は、微生物の遺伝子が持つ無限の未知の機能を発見し、その基本原理を解明することで、新しい有用化合物の創製や新しい現象の発見を目指しています。また、翻訳制御を介した新規物質生産法の開発にも挑んでいます。
葛山 智久 教授
小川 哲弘 助教
白石 太郎 助教

問い合わせ先HP

utkuz@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（葛山 智久宛）
https://webpark2107.sakura.ne.jp/index.html

基幹講座：生物機能工学大講座

真核微生物である酵母と糸状菌には産業上有用なものや動植物にとって有害なものが存在します。細胞遺伝学研究室では、それらの高度利用あるいは防除を目的として、それらの性質の根底にある生命現象を分子レベルで明らかにする研究を行なっています。研究成果として得られる情報は様々な方面で活用されることが期待されます。研究は、分子生物学、遺伝学、生化学、細胞生物学など様々な手法を使って進めています。
福田 良一 准教授
岩間 亮 助教

問い合わせ先HP

afukuda@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（福田 良一宛）
http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/cell-gene/index.html

基幹講座：生物機能工学大講座

醗酵学研究室

応用微生物学研究室

主要な研究テーマ

主要な研究テーマ■ 希少放線菌の形態分化の分子機構とその制御システムに関する研究■ 独立栄養微生物(水素細菌)による物質生産に向けた基盤的研究：CO2を原料とした物質生産を可能に!

■ 微生物および微生物酵素を用いた有用物質生産に関する研究■ 病原微生物(緑膿菌)の制御：緑膿菌はどのような代謝機構を駆使して環境中にはびこっているのか?

■ 伝統的発酵食品(黒酢)に関わる微生物学的研究：昔ながらの製法で何故黒酢は醸造できるのか?

■ 微生物の二次代謝産物の生合成に関する研究■ 微生物の環境適応機構の解明：微生物は多様な環境や環境変化にどのように適応しているのか?

■ 産業微生物を対象としたさまざまな研究（企業との共同研究）

未知の生物現象に対する興味を出発点として、微生物が示す多様な生物現象を解明するため、遺伝子工学・生化学・酵素学・分析化学・有機化学・ゲノム生物
学・構造生物学・生物情報科学などに基づくさまざまな手法を駆使して幅広く研究を行っています。主な研究対象は放線菌であり、形態分化の分子機構の解明と二次代謝産物の生合成機構の解明が二本柱です。微生物を利用した物質生産など、応用を視野に入れた研究も行っています。
大西 康夫 教授 （微生物エコテクノロジー社会連携講座特任教授・兼任）
勝山 陽平 准教授
納庄 一樹 助教

11

様々な酵素（タンパク質）を研究対象として、主に立体構造をもとにそれらがどのように機能するのかを原子レベルで詳細に解き明かす研究を行っています。ビフィズ
ス菌などの腸内細菌の酵素、オリゴ糖の合成・変換酵素、生物活性物質を生合成する酵素などが主な研究対象です。一般的な分光学・物理化学分析やX線結晶構造解析に加えて、クライオ電顕やX線小角散乱などの手法も取り入れています。

微生物学研究室■ 細胞性粘菌を用いた細胞運動（分裂、遊走、貪食・飲作用）と細胞接着の分子機構の解析

博之 准教授!"#$%&'()*+,-.
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基幹講座：生物機能工学大講座

主要な研究テーマ

足立

784
9:;%
<=>?&%()56■ ビフィズス菌などの腸内細菌の代謝と関連酵素・タンパク質の研究

私たちは、生命現象を担うタンパク質が機能するメカニズムを、計算機を駆使して明らかにする研究を行っています。ここでは、配列比較や立体構造比較、立体構造予測など、バイオインフォマティクスの手法に加え、分子動力学法や量子化学計算など、分子シミュレーションの手法を用います。また、大量のデータを整理するためのデータベース構築や、有用な知識を抽出するための機械学習を用いた手法の開発も行います。
寺田 透 教授@A4%BCDEFGHI56
JKL?MNO56P■ 放線菌ポリケタイド合成酵素の構造と機能の研究■ 機械学習を用いたタンパク質の機能予測

応 用 生 命 工 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

応 用 生 命 工 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

生物情報工学研究室

問い合わせ先HP

ayasuo@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（大西 康夫宛）
https://www.hakko.bt.a.u-tokyo.ac.jp

微生物が単一あるいは集団の中で発揮する多様な代謝機能、特にエネルギー代謝機能や炭酸固定機能、有機炭素代謝機能の理解のため、研究テーマに挙げたような特性を有する様々な微生物を材料として研究を進めている。代謝機能に関して新規で科学的価値の高い発見を目指すとともに、その成果を我々が直面している
資源、環境、エネルギー、食糧問題の解決のために有効に活用することも重視している。
新井亀谷博之 准教授将史 助教

問い合わせ先HP

aharai@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（新井 博之宛）
http://amb.bt.a.u-tokyo.ac.jp/

12

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科社会連携講座

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科附属アグロバイオテクノロジー研究センター

環境保全工学研究室

主要な研究テーマ

応 用 生 命 工 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

応 用 生 命 工 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

微生物エコテクノロジー社会連携講座

主要な研究テーマ■ 有価資源となる化合物の微生物分解とその応用に関する研究■ 細菌の有用機能が発現するメカニズム・有用細菌が進化するしくみの解明■ バイオ由来材料を用いた環境処理技術の開発と社会実装に関する研究■ 環境中での細菌の振る舞いを決定するメカニズムの解明■ イネが生産する抗菌性化合物の生合成経路の進化と機能メカニズムの解明■ ゲノム編集を用いたイネ二次代謝産物生合成遺伝子クラスターの制御メカニズム解析

微生物エコテクノロジー社会連携講座は、環境に負荷をかけない経済活動である「バイオエコノミー」に資する環境先進技術の実現に向けて、ダイキン工業(株)との連携のもとに発足した講座です。本研究室では、未利用資源を効率的に利活用できる有用微生物の機能解明と応用、構造機能相関の解明による有用タンパク質の選定や開発等の要素技術を確立し、広く社会実装できる実用展開可能な技術を開発することを目標としています。
原 啓文 特任教授
手塚 武揚 特任講師
鈴木 研志 特任助教

問い合わせ先HPahhara@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（原 啓文宛）
https://microbial-ecotech.labby.jp

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科寄付講座

本研究室では、環境・食糧問題の解決を目的に、細菌の環境中での振る舞いや有用機能発現を決定するしくみに立脚して有用細菌をうまく使う手法を提案すること、植物が病害虫への抵抗性を発揮するしくみを理解して環境保全型農業へと応用することを主要な研究課題としています。最先端の基礎的知見を、どのようにして応用に結びつけるのかは研究者の好奇心・探究心にかかっています。学生諸君の参加をお待ちしています。
野尻 秀昭 教授（微生物エコテクノロジー社会連携講座特任教授・兼任）
岡田 憲典 准教授
水口 千穂 助教

問い合わせ先HP

https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/biotec-res-ctr/kampo/index.html

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科附属アグロバイオテクノロジー研究センター

醸造微生物学（キッコーマン）寄付講座

細胞機能工学研究室

主要な研究テーマ

主要な研究テーマ■ 麹菌の細胞融合と不和合性の解析と有性生殖能力の開発■ 微生物によるものつくりを指向した新規化合物の生合成と新規反応の探索研究■「多細胞生物」である麹菌における細胞間連絡のメカニズムの解析■ タンパク質の翻訳後修飾や集合化を介した代謝系の制御機構に関する研究■ ゲノム編集技術の利用による醸造や有用物質生産での麹菌の機能解明と開発■ タンパク質相互作用を介した新規な酵素機能制御に関する構造生物学的研究■ 麹菌が光に応答して分化を制御するメカニズムの解析■ 極限環境微生物に学ぶ代謝系酵素の進化に関する研究

日本の伝統的な醸造産業で用いられている微生物、なかでも日本酒・醤油・味噌の製造、有用物質生産に使用される麹菌を研究対象にしています。私たちは、麹菌の知られざる生命現象・潜在能力を見いだし、メカニズムを解明する研究を展開しています。最先端のゲノム編集技術の利用、有性生殖能力の開発により、麹菌の新たな機能開発に挑戦しています。日本発のオリジナリティをもち、その成果を世界に発信することを目指しています。
丸山 潤一 特任教授
片山 琢也 特任助教

anojiri@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（野尻 秀昭宛）

問い合わせ先amarujun@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（丸山 潤一宛）

HP

https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/Brew-Microbio/

微生物が持つ有用かつ未解明の代謝や生合成能に着目し、その背景にある生命活動の普遍的原理を解明する基礎研究や、その有用な生物機能の強化・改良によるものつくりを指向した研究を行っています。アミノ酸や生物活性低分子化合物を扱う天然物有機化学から、遺伝子の発現制御やタンパク質の翻訳後制御を解析す
る分子生物学、酵素の生化学的解析、さらには構造生物学まで世界最先端の微生物研究を行っています。
西山 真 教授
古園 さおり 准教授
吉田 彩子 助教

問い合わせ先HP

umanis@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（西山 真宛）
http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/cbt/

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科附属アグロバイオテクノロジー研究センター

植物機能工学研究室
主要な研究テーマ■ 植物における栄養シグナルの伝達機構と統合メカニズムの解明■ 光シグナルによる土壌栄養素の獲得調節の分子メカニズムの解明■ 栄養シグナルによる葉緑体機能の制御メカニズムの解明■ ゲノム編集技術を用いた窒素利用効率の向上のための植物バイオテクノロジー

光合成や無機窒素化合物を用いたアミノ酸生合成などの植物固有の物質生産システムが食糧生産の礎となっています。植物の物質生産システムの制御の仕組みを、分子生物学、生化学、植物生理学の様々な手法やバイオインフォマティクス解析などによって分子レベルで解き明かすこと目指しています。また、得られた研究成果をもとに、食糧増産や植物バイオマス生産の向上に繋がる応用研究も進めています。
柳澤
櫻庭
大濱

修一 教授
康仁 准教授直彦 助教

問い合わせ先HPasyanagi@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（柳澤 修一宛）
https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/ppk/home/

協力講座：東京大学大学院農学生命科学研究科アグリバイオインフォマティクス教育研究ユニット

生命情報解析研究室
主要な研究テーマ■ トランスクリプトーム解析手法開発■ RパッケージやGUIなどオミックス解析全般のソフトウェア開発■ ゲノム・トランスクリプトーム解析周辺のデータ解析ガイドラインの構築■ AIやデータサイエンス全般の研究開発

トランスクリプトーム解析手法の開発がメインではありますが、生命情報学分野の研究全般を取り扱います。アルゴリズムやGUI開発などのIT上級者向けの研究テー
マから、わからないヒトの気持ちに寄り添ったデータ解析ガイドラインの構築まで、寄せられるニーズや学生のスキルに応じた多様な研究を行います。革新的な実験技
術やAIの進展を意識しつつ、実際に役立つソフトウェア開発を目指す独創的な研究スタイルを志向しています。
門田13

幸二 准教授問い合わせ先koji.kadota@gmail.com （門田 幸二宛）

HP

https://www.iu.a.u-tokyo.ac.jp/kadota/

14

協力講座：東京大学微生物科学イノベーション連携研究機構!"#$%&'($%)%*'(+'!"##$"%&'(#)*+,"*-&%."/0*!"#$%&%'()(*%

主要な研究テーマ

Guidance

受 験 に つ い て ・ ガ イ ダ ン ス

応 用 生 命 工 学 専 攻 ・ 研 究 室 紹 介

酵母発酵学社会連携研究部門■ ビール酵母やハイブリッド酵母のゲノム不安定性■ におけるオルガネラや蛋白質の挙動の解析!"#$%&%'()%*+■ 低分子化合物を利用したとの特徴の解析■ のゲノムに特異的に存在する遺伝子にコードされる蛋白質の機能解析!"#-,.%/%+,&,-.-/)%*+01+&-$0
2-$3-+)()%*+0/*+&%)%*+4!"#$%&'()'*)!"#$%&'()*%+,&+,(($"&)!"#$%&'()*%+,&

酵母発酵学社会連携研究部門では とのハイブリッドであるラガービール酵母を研究対象として用います。その染色体の異数性と、表現形・ストレス応答との関係や、異数性が変化する機構を、基礎的なレベルで、また広く生物進化との関連において、さらにその応用も視野に入れて研究しています。低温での増殖能といった非常に興味深い表現形を示すに関しても、特徴的な性質を与える機構を明らかにしていきます。
野田 陽一 特任准教授
福田 良一 特任准教授（細胞遺伝学研究室准教授・兼任）

問い合わせ先HP

anoday@g.ecc.u-tokyo.ac.jp（野田 陽一宛）
https://koubohakkou.net/

受験について応用生命化学専攻・応用生命工学専攻では、21 世紀に入ってさらに大きな発展が期待されているこの分野に、若い意欲的な皆さんが入学してくださることを心から期待しております。修士課程の入学試験は、8 月上旬に行います(日本語で出題、解答は日本語又は英語)。どちらの専攻を受験するかは、第一希望とする研究室がどちらの専攻に属するかによって決まります。第二希望は、受験する専攻と関係なく、両専攻のどの研究室も選ぶことができます。どちらの専攻を受験しても入学試験は同一で、合否に関して差はありません。ただし、生物情報工学研究及び生命情報解析研究室を第一希望とする人は、募集要項に注意してください。博士課程の入学試験は、8 月上旬と2 月上旬の2 回行います(2 月の筆記試験は英語で出題、解答は英語又は日本語）。修士課程、博士課程のどちらにおいても、入学を希望する場合は、必ず志望する指導教員（教授または准教授）に連絡をとって、研究内容や研究のやり方などの詳細を理解した上で、確認書に署名をもらってください。修士(第一、第二希望)と博士(第一希望のみ)で確認書の必要数が異なりますので、注意ください。
詳細は、両専攻のホームページにも掲載しています。
（URLは、https://www.bt.a.u-tokyo.ac.jp/）

ガイダンスについて

大学院修士課程・博士課程への入学・進学を目指す人に各研究室の研究内容を広く知っていただけるよう、5 月頃に公開ガイダンスを開催しています。
ガイダンス以外でも、研究室見学は研究室ごとに対応していますので、希望する研究室に直接お問い合わせください。

■ 各研究室の問い合わせはP6〜P15に掲載しております。

■大学院学生募集公開ガイダンス
最新のガイダンス開催情報など、さらに詳しい内容はコチラをご覧ください。

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令和4（2022）年度 修士課程修了者の進路及び就職（業種）内訳（修士課程修了者：合計97人）

就 職 先 一 覧

進 路 に つ い てC areer
就職先一覧 （令和2（２０20）年度〜 令和4（２０２2）年度）

応用生命化学専攻・応用生命工学専攻 修了者
学術研究（ 1人）2％

公務

その他（ 6人）11％

アサヒビール／サントリーホールディングス／日清製粉／キッコーマン／雪印メグミルク／不二製油／ハウス食品／森永製菓／

サービス
事業（ 4人）7％

その他（19人）17％

製造：食品

卸売・
小売業（ 2人）

博士課程進学者（ 22人）

2％

製造業（ 23人）

製造：化学、他

41％

金融・保険業（ 3人）

60％

ニップン／ピックルスコーポレーション／山崎製パン／ヤマサ醤油／ユーグレナ／味の素／エバラ食品工業／

花王／コーセー／旭化成／太陽化学／資生堂／日立製作所／アズビル／アドバンテック／クミアイ化学工業／

公務員（ 1人）

就職（ 56人）

日清ウェルナ／アサヒグループ食品／江崎グリコ／月桂冠／アサヒ飲料／キリンホールディングス／湖池屋／香林館／
三栄源エフ・エフ・アイ／昭和産業／キューピー／明治／理研ビタミン／J-オイルミルズ／伊藤園／カルビー

3％

23％

経済産業省／京都府／富山県／農林水産省／国税庁／宮城県

5％

情報・
通信業（16人）

就職内訳

日本たばこ産業

製造：医薬、医療29％

昭和電工／ダイキン工業／太陽ホールディングス／ホーユー／ミルボン／ファンケル／日立ハイテク／
ポーラ化成工業／エステー／ P&G ／ソニー／パナソニック／東京ガス／三菱マテリアル／日本製鉄／三菱ガス／

第一三共／中外製薬／東洋新薬／天野エンザイム／アピ／救急薬品工業／タカラバイオ／東和薬品／
ネクスジェン／ミヤリサン製薬／皓元医薬／シミック／協和キリン／ Boran Phama
富士通／楽天／日本ＩＢＭ／野村総合研究所／アビームコンサルティング／ベイカレントコンサルティング／キヤノンITソリューションズ／
サイネオスヘルスクリニカル／シティコム／ダッソー・システムズ／ブレインパッド／フレクト／ IQVIAジャパン／ NSソリューションズ東京／

情報・通信業、他

PwCコンサルティング／ Wiz ／マッキンゼーアンドカンパニー／ SEC ／ソフトバンク／講談社／アマゾンジャパン／日本マイクロソフト／
Viola ／ SHIFT ／有限責任監査法人トーマツ／シンプレクス・ホールディングス／レノボジャパン／マイクロンメモリジャパン／
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サービス事業

令和4（2022）年度 博士課程修了者の進路及び就職（業種）内訳

アクセンチュア／リクルート／ワールドインテック／博報堂／アルプス技研／キーコーヒー（博士課程修了者：合計16人）
金融・保険業

その他（1人）6％

卸売・小売業（1人）

6％

三井住友銀行／日本生命保険相互会社／モルガン・スタンレー／大和証券／三菱UFJモルガン・スタンレー証券／
明治安田生命保険相互会社／ SMBC日興証券／農林中央金庫／シティグループ証券

卸売・小売業

住友商事／三井物産／伊藤忠商事／ JA全農／ゲンキー／良品計画／ BIG China

運送・郵便業

商船三井

建設・不動産業

森トラスト／リオホールディングス／三機工業

情報・通信業（1人）

6％

その他（ 5人）

31％

鉱業
製造業（ 3人）

就職（11人）

69％

17

就職内訳

27％

学術研究（ 5人）

55％

学術研究

石油資源開発東京大学／大阪市立大学／東京工業大学／理化学研究所／国立感染症研究所／国立循環器病研究センター／
相模中央化学研究所／農研機構／中国農業科学院／テキサス大学／情報通信研究機構／愛媛大学／
産業技術総合研究所／京都大学／ヘルシンキ大学／ライス大学／科学技術振興機構

18

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Voice

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Q & A

さまざまなご質問にこたえます

活 躍 す る 先 輩 た ちQ

活躍する先輩たち

応用生命工学専攻の研究は、理学系研究科、工学系研究科、薬学系
Q 応用生命化学専攻、研究科などと比べて、どのような特徴をもっていますか？

A 両専攻の研究は、非常に多岐にわたっていますが、一言で言えば、生命、環境、食料といった喫緊の課題問題にたいして、化学や生物を中心とする最先端の手法を用いてアプローチする研究を行っています。人あるいは社会に役立つための研究、幅広い分野の学問を学んだことが、企業の研究職としての研究の基盤となっています。

いわゆる応用的な側面とそれを支える基礎的な側面からの研究の両方を行っています。微生物から、動物、植物など地球上の多様な生物を扱い、環境、食、健康を大きな柱として世界トップレベルの研究を遂行し、それと同時に我々の身近な問題の解決にも役立てていくというスタンスは、両専攻ならではのものです。

Q 学外者ですが、内部生に比べて入りにくいということはありますか？
って判定されますので、内部生が有利ということは全くありません。
A 合否は純粋に入試の成績によ
例年、全体で 100 名近い学生が修士課程に入学しますが、そのうち 3〜4 割は他大学の学生です。
Q 産業界と結びつきが強いということですが、具体的にどのようなことがありますか？
両専攻やその前身の農芸化学専攻では、アカデミアだけでなく、産業界で活躍する人材をたくさん輩出してきました。企業か
A らの寄付金によって運営される寄付講座や社会連携講座は、現在、両専攻に6 つ設置されています。また、両専攻に所属する研究室には、企業からの受託研究員、共同研究員がたくさんおられます。企業との共同研究、企業と共同で実施する国家プロジェクト等も活発に行われていて、多額の研究費を得ています。大学院の講義やセミナーでは、企業の研究者に、企業の現場の話をしていただくこともよくあります。

応用生命化学専攻・応用生命工学専攻を目指す皆さんへ
私は、本大学の農学部生命化学・工学専修を卒業し、大学院では応用生命化学専攻に進学しました。
この専攻は、微生物学、有機化学、植物科学、食品科学、分子生物学といった幅広い分野が結集しています。私はもともと生命現象全般に興味があり、学部生の時は講義や学生実験を通じて、農芸化学を手広く学んできました。その過程で、「植物が異種と同種を識別する仕組みを解明したい」という理想を抱き、生物有機化学研究室に所属することを決め、修士過程では雌しべが異種の花粉を認識・排除する仕組みを解明する研究に取り組みました。研究室では、植物科学の専門性に加えて生命科学全般の知識をQ

大学院へ進学したいのですが、経済的理由でためらっています。アルバイトなどは可能でしょうか？ また、奨学金制度はどのようになっていますか？

深めることができ、企業研究員となった今も研究の礎となっています。
私は現在、中外製薬の研究所にて創薬研究に従事しています。本専攻・専修で細胞実験や実験動物について学んだ経験が日頃のスムーズな研究理解に生きていると感じます。また、画期的な創薬アイデア

大学院においても実験に支障のでない形でアルバイトを行うことは充分に可能です。日本学生支援機構の奨学金を受給するこA とができる場合もあります。その場合、修士論文や博士論文の成績等に応じて、返還を免除される可能性もあります。また、様々を生み出すためには、生命現象そのものへの理解を深化する必要があり、専攻で幅広い分野から学んできた知識が活かされています。所

な財団、企業からの奨学金を受けられるかもしれません。特に、博士課程の大学院生にとって最も重要なのが、日本学術振属部署では本専攻のOB・OGの方々とお話しする機会も多く、卒業後

興会特別研究員を目指すことです。これに採用された博士課程の大学院生は、給与とともに研究費も獲得することができ、研も多くの人と繋がりを持てることも本専攻の魅力の一つだと思います。

究を大いにすすめることができますし、将来へのステータスになります。また、国際卓越大学院教育プログラムや SPRING GX

これから修士課程に進む皆さんの中には、自分の興味や将来像になどの博士課程支援プロジェクトなど、日本学術振興会特別研究員と同程度の支給型の経済的な支援を受けるチャンスも用意

明確なイメージが描けていないかもしれません。何かに真剣に取り組む中で、それまで見逃していた視点や新たな可能性に気づくことがあされています。

ると思います。そのような気づきを経て、その時々柔軟に多様な進路を選んでいくことが、この専攻では可能であるということをお伝えしたいです。
新たな一歩を踏み出す皆さんの大学院生活が素敵なものになるこ
三浦 大樹さん 2022年度 修士課程修了とを祈っています。

中外製薬株式会社

1920農芸化学という学問領域は、百年の歴史の中で鈴木梅太郎によるオリザニン（ビタミン B1）の発見や田村學造による火落酸（メバロン酸）の発見など科学の歴史に刻まれる目覚しい成果を残してきました。
農芸化学が今までに何を達成してきたのかを知っていただき、私達の「人類の生存を支える応用生命化学・工学」が何を目指しているのかを理解していただくために、農芸化学科から応用生命化学専攻・応用生命工学専攻への年表を記します。

現体制への変革と大学院の発足1994 2021

農芸化学科から
応用生命化学専攻・応用生命工学専攻へ

1935 1993

1872 1897

歴 史 ・ 沿 革History

昭和10年（1935年） 農学部が、駒場より本郷区向ヶ丘弥生町（現・弥生キャンパス）へ移転。
昭和22年（1947年） 東京帝国大学を東京大学と改称。
東京大学農学部となる。
農芸化学科は10 講座体制

（農芸化学第一、第二、第三、第四、第五、地質学・土壌学、農産製造学、生物化学、醗酵生産
学、畜産製造学）。

昭和28年（1953年） 東京大学大学院（新制）の発足。
東京大学応用微生物研究所を東京大学の附置研究所として設置。
昭和29年（1954年） 東京大学大学院発足に対応して各講座名を改称。10 講座体制
明治 5年（1872年）

大蔵省が内藤新宿（現・新宿御苑）に試験場を設置。

明治 7年（1874年）

内藤新宿試験場内に
内務省農事修学場を設置。

明治10年（1877年） 農事修学場を農学校と改称。
農芸化学科を設置。
農学校を駒場野明治19年（1886年） 駒場農学校と東京山林学校とが合併し、東京農林学校となる。
農芸化学科は農学部に統合される。

昭和40年（1965年） 理科系大学院を改組し、大学院農学系研究科を設置。

明治23年（1890年） 東京農林学校を帝国大学に合併し、帝国大学農科大学を設置。

昭和62年（1987年） 大学院農学系研究科に応用生命工学（独立専攻）を設置。
生物情報工学講座、育種生産工学講座を開設。

農芸化学を主とする学科課程として農学科第二部を設置。

（東京府荏原郡上目黒村駒場野）に移転。

明治 11年（1878年） 明治天皇の行幸をあおいで農学校の開校式を挙行。

明治・大正（農芸化学科）［昭和12年（1937年）制定］

文化功労者［昭和26年（1951年）制定］

平成 5年（1993年）

明治30年（1897年） 東京帝国大学農科大学と改称。

1923

大正12年（1923年）関東大震災

鈴木梅太郎、藪田貞治郎、坂口謹一郎、田村三郎、別府輝彦

塩入松三郎、藪田貞治郎、坂口謹一郎、田村三郎、
田村學造、鈴木昭憲、別府輝彦、吉田稔

平成15年（2003年） 第二期の生物生産工学研究センター（学内共同教育研究施設）を設置。
環境保全工学部門、
細胞機能工学部門、
植物機能工学部門を開設。
平成18年（2006年） 農学部の3課程15専修制の発足。
生命工学専修と生命化学専修を統合し、生命化学・工学専修を設置。
食の安全研究センターを設置。
令和3年（2021年）

生物生産工学研究センターを母体として改組し、農学生命科学研究科附属アグロバイオテクノロジー研究センターを
設置。

2024
平成・令和（応用生命化学専攻・応用生命工学専攻）

恩賜賞受賞者

鈴木文助、後藤格次

帝国学士院賞受賞者

鈴木梅太郎、高橋克巳、藪田貞治郎

伯爵鹿島萩麿記念賞受賞者

塩入松三郎

恩賜賞・日本学士院賞受賞者

田村學造

日本学士院賞受賞者

坂口謹一郎、朝井勇宣、住木諭介、三井進午、神立誠、田村三郎、有馬啓、松井正直、
森謙治、熊沢喜久雄、鈴木昭憲、別府輝彦、北原武、森敏、西澤直子、吉田稔 、
長澤寛道、篠崎和子

日本学士院学術奨励賞受賞者［平成16年（2004年）創設］

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平成 6年（1994年） 農学部大学院重点化に伴い、大学院農学系研究科を大学院農学生命科学研究科に改称。
農芸化学専攻と応用生命工学専攻（独立専攻）を改組し、応用生命化学専攻と応用生命工学専攻を発足。

生物生産工学研究センター（学内共同教育研究施設）を設置。
生物制御工学部門、生物構造工学部門を開設。

昭和・平成（農芸化学科）

日本学士院︵帝国学士院︶の賞の受賞者

文化勲章受章者

文化功労者 受賞者

文化勲章受章者（植物栄養・肥料学、生物化学、
栄養化学・家畜飼養学、有機化学、醗酵学、
土壌学、農産物利用学、食糧化学、
微生物利用学、畜産物利用学）

未来を創る
変革への挑戦※授賞制度は明治43年（1910年）に創設

藤原徹、東原和成、葛山智久、野尻秀昭、藤井壮太

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