親子の会話と少しの工夫で食事はもっと楽しくなる！
食 卓 を 囲 む 楽 しい 時 間 ︒ それなのに ⁝⁝﹁ もっと 野 菜 を 食 べなさい ！ ﹂﹁ いつまでもだらだら 食 べないの ！ ﹂なんて ︑ついつい 叱 っていませんか ？
子 どもとの 食 事 で 重 要 なことは ︑〝 栄 養 を 摂 る 〟ことだけではありません ︒
もっともっと ︑大 切 にしたいのが
この 先 ︑子 どもたちが﹁ 食 べるって 楽 しい ﹂と 思 えるような ︑心 の 栄 養 をたくさんとれる
食 卓 の 風 景 をつくりだすことなのです ︒

悩 みはいろいろあるけれど ⁝食事で大切にしたい
つのこと

食事は︑親子のコミュニケーションのもちろん︑誰かがお料理をしてくれてい当たり前と思っている子 ばかり︒素材は﹁現 代 で は︑食 べ も の が 豊 富 に あ る の が感 謝 の 気 持 ちを伝 えること嫌いが多い子もいるでしょう︒ただ︑そこ〝場〟だと考えてみましょう︒確かに︑好き親 子で会 話をすること

意 味 合 い が あ り ま す︒ま ず︑成 長 の た める生産者がいること︑そして毎日おうちに必要な栄養を摂ること︒世の中にはさい﹄と︑思い が ち︒け れ ど︑子 ど も だって﹁親 は︑﹃子 ど も だ か ら︑ど う せわ か ら なの方が料理を作っていること︑仕 事をしる か ら こ そ 食 事 が で き る と い う こ と を︑ことです︒家族や親しい人と食卓を囲む〝場〟というものを︑肯 定 的に体 験 させる

論理的に説明すれば︑きちんと納得する

てい る か ら た く さ んの 食 べも の を 買 え る

で頭 ごなしに叱りつけるのではなく︑きのは楽しいと︑ごく自然に子どもに実感んです︒例えば︑﹃牛乳は骨を強くするカとを教えましょう︒食べものは︑いつも誰ことなどを話し︑感謝の気持ちを抱くこ

ま ざまな食べものがあり︑料理がありまさせることを心がけましょう︒

が い い の よ﹄な ど と 丁 寧 に 話 せ ば︑そ のルシウムが入っているから︑飲んだほう

すると︑咀嚼も代謝もスムーズにいかな

ビクしたり︑心が不安定な状態だったりい﹄と思えること︒叱られるのではとビクきっかけにもなりますよ﹂︒

ときに︑飲 んでみようとチャレンジするもの〟であるとわかり︑少し大きくなった

ときは飲めなくても︑〝牛乳は栄養があるは︑減ってくるはずです︒

したり︑平気で残したりするなどの悩みとが理解できれば︑むやみに好き嫌いをかの手によって︑自分の口に入る︒そのこまずは︑野菜などの作物を作ってくれ

それ以上に優先したいのは︑﹃食事は楽しわかっていない子が多いんです﹂︒

阿部芳子 先生

ちんと会話することが大切です︒相模女子大学栄養科学部健康 栄 養 学 科 教 授。博 士（学術）。管理栄養士、中医薬膳専門栄養士、国際薬膳師。日本調理科学会代議員(関東支部)。小学館アカデミー保育園
では栄養士アドバイザーとして長年指導にあたる。

す︒そしてもうひとつ大切なのが︑食事の楽 しく
食 べることお話をお聞きしたのは﹁栄養バランスは︑もちろん重要︒ただ︑子どもにとって︑食事にはさまざまな3いという研究結果も出ているんですよ﹂︒

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イラスト／熊本奈津子
取材・文／福山雅美

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とくに野菜が嫌い

工夫のしどころはココ！

食 事の悩み別

好き嫌い

少 しの 工 夫 と 視 点 を 変 えることで ︑ありがちな 子 どもの 食 事 の 悩 みをまとめてすっきり 解 決 します ︒
今 日 から ︑食 卓 はもっと 楽 しく ！

少食

嫌 い な 野 菜 と︑
〝食 べる〟以 外 の 付 き 合を確認することから始めて︒﹁食べる量がBMIの値に影響が出ます︒まず︑この値

本 当 に 足 り な け れ ば︑成 長 が 滞 り︑まずは ︑お 腹 が 空 くようにたくさん 運 動 を ！

何でもパクパク食べる子のほうが︑め育てたり︑それが無理でも︑お店で一緒にいをさせるのもひとつの方 法です︒庭で野 菜 と ︑さまざまな付 き 合 い 方 をさせる

ずらしいもの︒無理強いせず︑ある程度は少ないと︑〝食べない↓エネルギーがない

味 に 変 化 をつけつつ ︑ある 程 度 は 受 け 入 れて仕 方 が ない と あ き ら め るの も 必 要 か も し
買い物をして︑料理を手伝わせてみたり︒
なくなる〟の悪いループに陥ります︒とにか ら 動 か ない ↓ お 腹 が 空 か ない か ら 食 べれません︒﹁その食材の最初の印象が悪いさないのも問題ですね︒嫌いなものでもかく︑お腹が空くようによく運動させるこ﹁また︑﹃どうせ食べないから﹄とずっと出定期的に食卓に出し︑親がおいしそうにとを心がけ︑毎日決まった時間に食事をとた め︑〝食 わ ず 嫌 い〟に な っ て い る 場 合 もも と 違 う 調 理 法 に し た り す るの も 効 果 あ
食べることで︑ある日︑興味を抱いて口にる規則正しい生活を心がけましょう﹂︒

あります︒切り方に変化をつけたり︑いつり︒ケチャップ味など︑子ども向きの味つすることもありますよ﹂︒

食べた くな る工夫＊生 活 リズムを 整 える

＊運 動 をさせる＊間 食 をさせない!
びしさが和らぎますよ﹂︒てあげると︑それだけで食事の時間のさど︑お母さんの気配を感じる何かを残しいっそう感じてしまいます︒﹁置き手紙な

残しておくのでは︑子どもはさびしさをります︒そんなときに︑食事だけを食卓にどもと一緒に食事をとれないケースもあて︑誰かに留守をお願いしたときなど︑子子どもを連れて行けない用事ができ家 族 のつながりを 感 じる
何 かを 一 緒 に親が一緒に食事をできないときえてもよいでしょう﹂︒

キーなどの︑甘く嗜好品に近いものを与分 摂れているなら︑野菜 ジュースやクッ

り な ど の︑ご は ん 的 な も の を︒栄 養 が 十り切れていないようなら︑芋類やおにぎいます︒﹁食が細くて︑3食では栄養が摂分 け て 栄 養 を 摂 る の が 理 想 的 とい わ れ て

3食で摂取するのは難しく︑5〜6回に体が小さい子どもは︑1日分の栄養をおやつはあくまで〝 補 食 〟と 考 えておやつの与え方＊絵 本 などで 野 菜 の 役 割 を 説 明 する

＊皮 むきなど 料 理 を 手 伝 わせる＊買 い 物 を 一 緒 にして 選 ばせる

食べた くな る工夫

けに変えるのもおすすめです﹂︒

食べた くな る工夫＊形 ︑盛 りつけをかわいらしくする＊いろどりを 豊 かにする
＊子 どもが 好 きな 味 つけにする

時間がかかる﹁ ごちそうさま ﹂で食 器 の 片 づけまでする
だらだら食事の時間が長引くのは︑食事の始まりと終わりが︑曖昧だからではないでしょうか︒家族がそれぞれの席に着 き︑﹁い た だ き ま す﹂と 挨 拶 し て 箸 を 取る︒食べ終わったら︑﹁ごちそうさま﹂で締
め く く る︒ま ず︑そ ん な 基 本 か ら 始 め ましょう︒﹁食べ終わった食器を下げるところまでやらせると︑子どもなりに終わりのけじめがついてよいですよ﹂︒!

園では食べるのに家では甘えて食べようとしない
おうちでは ︑少 しだけ
甘 えさせてあげて﹁園 で は︑が ん ば って い る の か も し れ ませんね︒家では安心しているのでしょうから︑甘えさせてあげては？ また︑お友だ ち がい る と 食 が す す む とい うの は よ くあることですよ﹂︒給食の場合︑ひょっとす る と 園 の 献 立 が 子 ど も 向 き で 食 べや すいのかも︒味つけなどを参 考にするといいかもしれません︒ ページの﹁保育園 ★
人気レシピ帳﹂もご活用ください︒

180405!