一般社団法人日本環境教育学会関東支部年報 No.16

社会対話「環境カフェ」の実践
─「環境カフェ五月祭」のオンライン開催を例に─
Practice of social dialogue “ Kankyo Café”
As an example of holding “ Kankyo Café Gogatsusai”
多田満 *， 謝承 諭 **， 鈴 嶋

克 太 ***TADA Mitsuru * ， XIE Chengyu * * ， SUZUSHIMA Katsuhiro * * **国 立 環 境 研 究 所 ， **東 京 大 学 ， ***環 境 カ フ ェ 運 営 ・ 企 画［ 要 約 ］「 環 境 カ フ ェ 五 月 祭 」の 開 催 に 向 け て ，「 環 境 カ フ ェ 本 郷 」（ 3 回 ）を オ ン ラ イ ン
で 開 催 し ，そ の 開 催 の 手 順 や ト ピ ッ ク を 事 前 に 検 討 し た 。
「 環 境 カ フ ェ 五 月 祭 」で の 参 加
者 の 「 回 答 」 は ，「 コ ロ ナ 禍 と 環 境 問 題 」 の テ ー マ で は ，「 環 境 カ フ ェ 本 郷 」 と 同 様 に 参加 者 す べ て の キ ー ワ ー ド に ベ ン 図 の 区 分 の「 社 会 」が 関 連 し て い た 。
「海洋プラスチック」
で は ，ど ち ら も ほ と ん ど す べ て の キ ー ワ ー ド で ，す べ て の 区 分（「 環 境 」「社会」「 経 済 」）に関連していた。
「『 環 境 』と SDGs の か か わ り 」で は ，す べ て の キ ー ワ ー ド に「 環 境 」が関 連 し て お り ，SDGs の 三 側 面 の う ち で「 環 境 」の 重 要 性 が 改 め て 理 解 さ れ た 。開 催 後 のアンケートでは，「 環 境 問 題 の 定 義 に つ い て ，自 分 の 視 点 よ り も 広 い 視 点 か ら 示 さ れ た 」，
「 自 分 の 身 の 周 り の 事 を 想 像 し な が ら 考 え る こ と で 共 感 す る こ と が で き た 」，「 バ イ オ プ
ラ に つ い て 議 論 で き た こ と が と て も 学 び 深 か っ た 」，「 直 接 研 究 者 の 方 と 意 見 交 換 で き てよかった」などの回答があった。
［ キ ー ワ ー ド ］ SDGs， オ ン ラ イ ン ， 海 洋 プ ラ ス チ ッ ク ， 環 境 カ フ ェ ， 環 境 問 題
１．はじめに多田 2018a，多田・戸祭 2018）になっている。

「環境カフェ」は,環境・社会課題に関連す2020 年のコロナ禍において，環境カフェのるテーマについて,参加者（高校生や学生,社対面による開催（対面方式）から Web 会議シ会人）の対話により専門家と市民の理解を深ステム（Zoom）を用いたオンライン開催（オめ，共感を促す（共感の場をつくる）ことをンライン方式）の手順を考案し,「コロナ禍の目的とする社会対話である （国立環境研究所

環境を考える」をテーマに「第 1 回環境カフ

2020，多田 2018a，b，多田 2019, 多田・田ェオンライン」の実践,ならびに九大環境コミ中 2020，多田・戸祭 2018）。「環境カフェ東ュニケーションサークル（代表，田中）の「九京」（日比谷公園など）や「環境カフェ本郷」

大環境カフェ」で実践したオンライン開催に（東京大学）など東京をはじめつくばや福岡ついて報告した（多田・田中 2021）。さらになどの国内各地や国立環境研究所の一般公開

2021 年度からは,全国規模の組織であるクラ（春の環境講座）での開催,さらには学生らにイメート・ユース・ジャパン（CYJ）の勉強会

よるイギリスやアメリカ,ロシアなど海外ので，学生主導による「CYJ 環境カフェ」とし大学などにおける Kankyo Café の開催に取りて，月 2 回開催した（オンライン方式）。2021

組んできた（国立環境研究所 2020）。開催時

年の東京大学の第 94 回五月祭では「環境カフのテーマは,自然共生や生物多様性,SDGs（多ェ五月祭」（企画責任者，謝承諭）として，ま田・田中 2020）,あるいは『沈黙の春』などた，五月祭での開催に先立ち，「環境カフェ本の文学からの言説なども取り上げて,環境問郷」（3 回）を開催した（オンライン方式）。

題を考える「共感の場」（ 国立環境研究所 2020，- 77 -そこで本報告では,「 環境問題を身近に自分多田満・謝承諭・鈴嶋克太（2022.3）

ごとと捉えること」を目的にオンライン開催

Facebook に開催報告を掲載した。なお，各回した「環境カフェ本郷」，ならびに学生主導ののはじめに「環境カフェについて」，ならびに「環境カフェ五月祭」で実践したオンライン上記のオンライン方式 について説明した。

開催の方法とその概要，ならびにアンケート「第 13 回環境カフェ本郷」（多田担当，院結果について報告する。

生と社会人，7 名参加）は， 2021 年 4 月 25
日（日）午前 10 時〜11 時，「『環境』と SDGs

２．オンライン方式「環境カフェ本郷」の実のかかわり」をテーマに開催した。まず，SDGs

践について解説し，その後に各人の「興味・関「環境カフェ本郷」は ，おもに大学生と高心のある環境・社会問題」についてのキーワ校生を対象に 2016 年より 2018 年まで本郷キードを挙げてもらい，それぞれのキーワード

ャンパス内赤門総合研究棟のラウンジにおいに関連するゴールを選択して話し合った（表て対面で 11 回，ならびに 2020 年 6 月にオン1）。さらに SDGs の三側面のつながりを表したライン方式で 1 回開催した。そして，「環境カウェディングケーキモデル図（Johan

フェ五月祭」の開催に向けて ，「環境カフェ本Rockström）より，各人のキーワードを「環境郷」（第 13 回から 15 回まで 3 回）をオンライB（生物圏）」（ゴール 6, 13, 14, 15）と「社ンで開催し，その開催の手順やトピックを事会 S」（1, 2, 3, 4, 5, 7, 11, 16）と「経済前に検討した。オンライン方式の「環境カフE」（8, 9, 10, 12）の関わりのベン図（図 1）

ェ本郷」の開催方法は ，多田・田中（2021）の区分（A はすべて）に当てはめて，これら 3により下記の通りである。

側面との関係性について理解を深めた。各人開催時間と参加人数は，全体で 60 分程度,4のキーワードのほとんどが ，3 側面すべてに～8 名の大学生や社会人の参加により「話題関連性があった（表 1）。

提供」→「問いかけ」→「回答」→（類型化）「第 14 回環境カフェ本郷」（謝担当，院生→「対話」の手順で開催した。開催時には，と社会人，5 名参加）は， 2021 年 5 月 1 日（土）参加者全員が対等な立場で対話を通じて共に

午後 2 時〜3 時，「海洋プラスチック」をテー「学ぶ」「考える」きっかけを作るために,トマに開催した。はじめに「 世界のプラスチッ

ピックに関する「問いかけ」についての参加

ク生産量と推移，その使用用途内訳」を示し，者各自の回答（キーワード）とそれがベン図「マイクロプラスチックによる海洋汚染の問（図 1，2，4）のどの区分（アルファベット）題」について，さらに動画「マイクロプラスに当てはまるかをチャットで発言した（類型チックの旅」（東京大学・日本財団 FSI 海洋化）。

ゴミ対策プロジェクト） について紹介した。

さらに,類型化された各人のキーワードに

なお，発表は英語でスライドは日本語表記で関する自らの経験（感じたこと，知ったこと，おこなった。その後に参加者の「海洋問題で考えたこと）を公平に聞きあうこと（対話）興味・関心のあること（キーワード）」を「環で，テーマに関する共通の理解と共感につな

境 Biosphere（生物圏）」「社会 S」「経済 E」

げた。各人のキーワードを類型化することでのかかわりのベン図（図 2）に当てはめて，新たな対話のきっかけが生まれ,参加者が経挙げられたキーワードとこれら 3 側面との関験を尋ねあうことで,新たな「気づき」とそれ係性について話し合った。各人のキーワードによる「経験の向上」につながることを目標

は，第 13 回と同様にそのほとんどで 3 側面すにしている（国立環境研究所 2020，多田べてに関連性があり，またすべてに「環境 B」

2018a）。毎回の終了後には ，環境カフェが含まれていた（表 2）。
- 78 -

一般社団法人日本環境教育学会関東支部年報 No.16

表２．「第 14 回環境カフェ本郷」と「第 15回環境カフェ本郷」で参加者が挙げた「回答」（ベン図の区分・キーワード）
回

区分・キーワード

14A・日本人が食べる魚介類，（謝担当）

BE・プラスチックご み ，A・海洋プラスチック，A・マイ
クロプラスチック ，BS・健

図１．
「 第13回環境カフェ本郷」の「問いかけ」

康影響，A・コロナ，A・漁と「回答」，ベン図

獲高の減少，A・マイクロプ
ラスチック

表１．「第 13 回環境カフェ本郷」で参加者が15挙げた「回答」（キーワードと関連するゴール（鈴嶋担当） プラスチックごみ ，NSS・モラル，SC・国民性，NS・・の番号・ベン図の区分 ）

環境改善，SC・人びとの密キーワード・関連するゴールの番号・区分

集・移動，S・医療体制，S・持続可能で健康的な食生活・生産・1，2，3，マスク

12，13，15・A，水・下水処理 2，4，6，11，14，15・BS，プラスチックごみ問題・ 9, 12,日（日）午前 10 時〜11 時，「コロナ禍と環境

13, 14, 15, 17・BE，食品ロス問題・1, 2,問題」をテーマに開催した。はじめに「人と3, 9, 10・SE，漁業・1, 2, 8, 9, 12, 13,環境とのかかわり」の模式図（図 3）が示さ

14, 15, 16, 17・A，香害・3, 4, 8, 9, 10,

れ，「『ワンヘルス』（福岡県議会 2021）とい11, 12, 14, 15・A，核廃水・3, 9, 11, 12,う視点」について，さらに「現代，動物由来

14, 15, 16, 17・A，廃プラスチック・9, 12,感染症のリスクが大きく高まっている」こと

13, 14, 17・BE，動物由来感染症・3，10，について「地球温暖化と森林破壊」,「野生動12，13，14，15，17・A

物食」，「ペット取引」，「肉食」，「生物多様性の減少」の観点から解説した。まとめの「コロナ禍と環境問題～最後に～」では，「新型コロナウイルス・パンデミックの責めを負うべき生物種がただ一つだけある。それは我々だ」(2020 年の IPBES 報告書にかかわった博士の言葉)や「『パンデミックを招く消費スタイル 』(IPBES 報告書)は日本人の生活と無縁ではない」(著・井田徹治『次なるパンデミックを回避せよ』岩波書店)といった言説を紹介した。
その後に「新型コロナウイルスは，どういう

図２．
「 第14回環境カフェ本郷」の「問いかけ」

点で『環境問題』だと思いますか？」というと「回答」，ベン図

問いかけについての各人の「回答」（キーワード）を，「自然 N」「社会 S」「文化 C」のかか「第 15 回環境カフェ本郷」（鈴嶋担当，院わりのベン図（図 4）に当てはめて，これら 3

生と社会人，6 名参加）は， 2021 年 5 月 9

側面との関係性について話し合った。各人の- 79 -

多田満・謝承諭・鈴嶋克太（2022.3）

キーワードは，すべて「社会 S」に関連性が問題，あなたの生活にどう関わっているのであった（表 2）。

しょうか? 』環境カフェは，この問いに皆さんが向き合い，対話し，他人事から自分事に捉え直す場所を提供します」とした。また，「環境問題」とはどんな問
題だと思いますか？

環
境環
つながり、
関係
（相互作⽤）

⾃分
・私

開催時に参加者にファイルで提供した。の⼈間

第 94 回五月祭では，「 コロナ禍と環境問題」

地域
環境（主体：⼈間） ⽣活する⼈びと
⾃然、社会
、⽂化

（鈴嶋，19 日午前 10 時〜11 時担当，4 名参│⼈地球
環境（主体：⼈類） 過去、現在、未来│境「UT 環境カフェ」を紹介したチラシを作成し，加）と「海洋プラスチック」（謝，19 日，20（主体：⼈）

日それぞれ午後 1 時 30 分〜2 時 30 分担当，ライフスタイル、慣習⽣活様式など
⽣
活
環境 ⾐⾷住（主体）

それぞれ 3 名参加），「『環境』と SDGs のかか図３．「人と環境とのかかわり」 の模式図わり」（多田，19 日午後 3 時〜4 時担当，3 名参加）の 3 つのテーマで開催し，中学生，高校生，社会人（会社員，農学者，医者）が参加した。毎回の終了時には，参加者に理解と共感に関するアンケート調査（Google フォームを使用）を行い，その後に「環境カフェFacebook」に開催報告を掲載した（FacebookA・ 海洋プ ラ ス チッ ク
A・ 海洋プ ラ ス チッ ク

ページ「環境カフェ」）。なお,開催翌日に発表
スライドとアンケート結果をそれぞれ参加者にメールで送付した。

図４．
「 第15回環境カフェ本郷」の「問いかけ」

それぞれの開催のはじめに「『環境問題』とと「回答」，ベン図はどんな問題だと思いますか？ 」の「問いかけ」をした後,図 1 を用いて，「主体とその周３．「環境カフェ五月祭」の実践

りの環境の相互の関係が，好ましい形からず

新型コロナウィルス感染症の影響により開れている時，そこには環境問題が存在してい催期間が 5 月から 9 月に変更された第 94 回五ます。主体と環境が，相互に悪影響を与えて月祭では，謝が代表を務める企画団体「UT 環いるような状態。それが環境問題です」と解境カフェ」による「環境カフェ五月祭」を開説した。続いて「環境カフェは環境・社会問催した。その団体紹介文は，「UT 環境カフェ

題に関する対話イベント」であり，「 参加者は，は，環境問題に関わる専門家（院生や研究者それぞれの経験（感じたこと，知っているこなど）を交えて，東京大学の学生（留学生やと，考えたこと）を対等・公平に聞き合あう」

院生を含む）と学外の学生や高校生，社会人「ともに『学ぶ』『考える』ことで，お互いの（卒業生など）との対話イベント，「環境カフ

理解と共感（自分ごとと捉えること）を目指ェ本郷」（2016 年〜）を学内において開催しす」と説明し，その後は「環境カフェ本郷」ています。2020 年からは，これまでの対面方と同様のオンライン方式の手順で「環境カフ式の手法をもとにオンライン方式（Zoom）にェ本郷」（第 13 回〜15 回）の際に使用したスより開催しています」とした。企画のタイトライドを用いて対話を進めた。

ルは「身近な環境問題を話し合おう！」で，参加者それぞれの「回答」（表 3，4）を「環その説明は，開催の目的でもある「『その環境境カフェ本郷」のもの（表 1, 2）と比較する- 80 -

一般社団法人日本環境教育学会関東支部年報 No.16と，「コロナ禍と環境問題」（鈴嶋担当）では，毎回の終了時のアンケートでは，「 このイベ ン「環境カフェ本郷」と同様に，すべてのキー

トでは，対話を通してどのようなことについワードが「社会 S」の区分と関係していた（表て理解（知ること）できましたか」の問いに

3）。
「海洋プラスチック」（謝担当）では，「環対して，「環境問題の定義について，私の視点境 B」を含まない「SE・海面上昇」と「SE・よりもさらに広い視点を見せていただけましリユース(脱使い捨て)」のキーワードがあった。環境問題と都市の発展についても知るこた（表 3）。どちらもほとんどのキーワードで，とができました」や「福岡県（福岡県議会 2021）すべての区分（A）に関連していた。「『環境』の取り組みを知ったこと」 （鈴嶋担当），「プと SDGs のかかわり」（ 多田担当）（ 表 4）では，ラスチックの年間の製造量がランドマークタすべてに「環境 B」が含まれており，SDGs のワ ー1000 個 分 の 重 さ に 値 す る と い う の は 驚

三側面のうちで「環境」の重要性が改めて理きでした」（謝担当），「農業と社会経済の関り解された。

についての大まかな関係 」（多田担当）などの回答があった。

表３．
「環境カフェ五月祭」の担当と参加者がまた，「このイベントでは，対話を通してど挙げた「回答」（ベン図の区分・キーワード）のようなことについて共感（自分ごと化）で担当（日） 区分・キーワードきましたか」の問いには「お話を聞かせてい鈴嶋（19） SC・休校，SC・孤独，A・自然

ただく中で，自分の身の周りの事を想像しな破壊，NS・ワクチン，A・熱帯がら考えることで共感をすることができまし

林破壊，S・休業要請，SC・医た」と「ウイルスの蔓延も環境問題の範疇と療崩壊

も 考 え ら れ る と思 っ て い ま す 」（ 鈴 嶋 担 当 ），BE・海洋酸性化，BE・温暖化に「バイオプラについて議論できたことがとてよる海洋大循環？の停止 ，A・も学び深かったです。やはり，地産地消が重海洋プラスチック，SE・海面上要だよなとしみじみと感じました 」（ 謝担当），

昇，A・サンゴ礁の減少，A・藻「環境負荷の低減」（多田担当）などの回答が場の減少，SE・リユース(脱使あった。

謝（19）

さらに「このイベントについてコメントがい捨て)謝（20）A・海洋プラスチックが動物にございましたらご記入ください 」については，与える影響，A・サンゴ礁や藻「カフェというスタイルは良いと思います 」

場の減少，A・海面上昇，A・有と「直接研究者の方と意見交換でき ，有意義害化学物質でした。毎月開いてください。我々の力でより良い環境構築を行いましょう 」（鈴嶋担当）との回答があった。

表４．
「環境カフェ五月祭」の多田担当の「回答」のキーワード ・関連するゴール・区分
キーワード・関連するゴール番号・区分

５．おわりに温暖化・13, 15・B，Marine plastics・13,

謝は，2017 年〜2019 年に筑波大学の留学生

14, 15, 17・B，食品ロス・2, 4, 8, 9, 12,（Biological Sciences 専攻）を対象に 7 回，13, 17・A

ならびに 2019 年，イギリスのエディンバラ大学留学時，The future of our planet─“Thinking about the environment” をテー- 81 -

多田満・謝承諭・鈴嶋克太（2022.3）

マにそれぞれ Kankyo Café（英語開催）を開

nehealth.html (accessed 2022-1-29).

催した。東京大学在学中の 2016 年より環境カJohan Rockström, The SDGs wedding cake,フェに参加していた鈴嶋は，アメリカのhttps://www.stockholmresilience.org/r

Centre College 留学中に Kankyo Café を開催

esearch/research-news/2016-06-14-the-（4 回）するとともに帰国後は ，温暖化関連

sdgs-wedding-cake.html (accessed 2022のテーマで日米同時オンライン開催（2 回）-1-20).

をおこなった。多田は ，2021 年 4 月から学生

環境カフェ Facebook，https://www.facebook.

主導による学生 NGO クライメート・ユース・

com/KankyoCafe/ (accessed 2022-1-20).

ジャパン（CYJ）の勉強会で，気候変動問題に国立環境研究所，2020，社会対話「環境カフ関わるテーマなどを取り上げ「CYJ 環境カフ

ェ」─科学者と市民の相互理解と共感を目

ェ」を月 2 回，定期開催（2022 年 1 月までに指した新たな手法，環境儀（国立研究開発19 回）している。そのうち ，2021 年 7 月 25法人国立環境研究所），76，16pp.

日に鈴嶋が「地球温暖化と環境のかかわり─

多田満，2018a，社会対話の実践──「環境カ─Six Degrees Our Future on a Hotter Planet

フェ」を例に， 環境科学会誌，31，207-216.

他より」をテーマに担当した。

多田満，2018b，社会対話「環境カフェ」の実「環境カフェ本郷」の開催では ，参加者が践─ 「環 境 カフ ェ本 郷 」の 開催 を 例に ─ ，おもに大学生や院生に限定されている。一方 ，

日 本 環 境 教 育 学 会 関 東 支 部 年 報 ， 12 ，

「環境カフェ五月祭」では ，参加人数が 3〜4

17-20.

名と少人数ではあったものの，中・高校生や多田満，2019，社会対話「環境カフェ」の実社会人との交流につながった。また ，「第 94践─ 「環 境 カフ ェ駒 場 」の 開催 を 例に ─ ，回五月祭」の企画イベントには ，環境問題を

日 本 環 境 教 育 学 会 関 東 支 部 年 報 ， 13 ，直接的に取り上げたものは ，本イベント以外

39-44.には見当たらなかった。気候変動をはじめと多田満, 田中迅，2020，社会対話の実践「環する地球規模の環境問題は ，世界共通の課題

境カフェ」と SDGs のかかわり. 日本環境として捉えられていることからも ，五月祭は教育学会関東支部年報 ，14, 41-46.

じめ学園祭において環境問題を取り上げたイ

多田満, 田中迅，2021，社会対話の実践「環ベントの開催が望まれる。

境カフェ」のオンライン化. 日本環境教育学会関東支部年報 ，15, 9-14.
多田満，戸祭森彦，2018，科学と文学による謝辞

社会対話「環境カフェ」の実践 ─「『海辺』

この度の「環境カフェ五月祭」 開催にあたの生態学」をテーマに ─，環境教育，28（ 1），りご支援いただいた関係者の皆さま、ならび

30-33.に「環境カフェ本郷」，「環境カフェ五月祭」

東京大学・日本財団 FSI 海洋ゴミ対策プロジに参加してくださった中学生 ，高校生，学生，

ェクト，Microplastics Journey マイクロ社会人すべての皆さまに感謝申し上げる。

プ ラ ス チ ッ ク の 旅 - OMNI Microplastics
project at DLX Design Lab, UTokyo-IIS，
https://youtu.be/5p9jBR3aqFE (accessed

参考文献

2022-1-29).

福岡県議会，2021，ワンヘルス条例，http://www.gikai.pref.fukuoka.lg.jp/topics/o- 82 -