木 矢 克 造

憚願皆越様存 忌様 ち 見 介護
難 ぴ 寄 見 至 ア 反映 制
頂ケ全般 反 皆様 ちチ映トア
わズ 構 依見乗皆難

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私の人生の人生の応援歌 『 短 歌 』

安佐南区 内 田 美 幸

薬飲んでしばらくす
れ

ば

母
か

発
信
乗り
越え

自立
失敗
お小遣

病
からのてば落ち着い

無い物ねだ

妬みも消え消すてて夜の闇くる

り
をこと出
来る

らのいだ
け
一人

前もらってやる
せない
気持

あせってもはなまるになること思っても一人の部

屋で
現実逃避寂しいよ淋し
いよと昼間から日向ぼっこの猫になりたき

第 ７ 号
平成 25 年 2 月 18 日発行

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投稿ひろば

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新しい自分
しい自分を
自分を生きる リハビリ
広島県地域包括ケア推進センター
芳 谷 伸 二平成 24 年 11 月 10 日の「リハビリ体操実演と指導」の資料より「リハビリ」は心のスイッチが入ったときに，行動が変わる・生活が変わる
生活が変わる

心のスイッチのスイッチの例

自 信

心のスイッチ
日々のトレーニング

体力をつける
関節が固くならないようにする
歩く練習 など

・「ハイ」と元気よく言おう。
・ちょっとつらいけど笑ってみよう・「はい，喜んで！」
・背もたれから背中を離して座ろう
・手をのばしてみよう
・ゴミを拾う・両足をしっかり踏ん張ってなど

事務局 〒734734-8530 広島市南区宇品神田 1 丁目 5－54
県立広島病院 看護部
TEL (082)254-1818（内線 4266)
FAX (082)253-8274

今回は今回は脳卒中の脳卒中の５大危険因子のひとつ大危険因子のひとつ高血圧のひとつ高血圧と高血圧と減塩に減塩についてお話いてお話しします。
ます。
＜県立広島病院 栄養管理科＞
栄養管理科＞○高血圧とは高血圧とは高血圧は血管に強い圧力がかかりすぎている状態です。
自覚症状はほとんどない病気で、静かなる殺し屋（サイレント・キラー）とも呼ばれています。

高血圧

放置すると動脈硬化○高血圧を
高血圧を放っておくと血管に負担がかかり、 動脈硬化を引き起こし，知らない間に脳卒中や心臓病（虚血性心疾患）が忍び寄ってきます。実際に血圧レベルが、高くなればなるほど、脳卒中や虚血性心疾患など致命的な心血管系疾患になる率が高くなります。

放置すると脳卒中・脳卒中・心臓病

脳卒中の脳卒中の５大危険因子
1 高血圧
2 糖尿尿
3 脂質異常症
4 不整脈
5 喫煙

引用：国立循環器病情報ｻｰﾋﾞｽ○高血圧を
高血圧を引き起こす要因
こす要因は
要因は大きく遺伝因子と環境因子に分けられます。環境要因は生活習慣の影響を受けます。生活習慣を改善すると軽度の血圧低下が期待できるだけでなく降圧薬を減らすことにも貢献します。

○ 生活習慣の生活習慣の注意点①②③④⑤⑧

減塩 目標６目標６g/日未満
g/日未満

本日の本日のテーマ

野菜・果物の積極的に摂取
コレステロールや飽和脂肪酸の摂取を控える
魚（魚油）の積極的摂取も推奨
減量 ＢＭＩ25 未満，目標に達しなくても4～5ｋｇの減量でも効果あり
運動
⑥ 節酒
⑦ 禁煙
防寒やストレスの管理等

食塩摂取量の平均値の年次推移（20 歳以上）

厚生労働省国民健康栄養調査結果○ 日本人
日本人はは世界的に世界的にみて食塩摂取量みて食塩摂取量は食塩摂取量は多いが，全体として全体として塩分摂取量として塩分摂取量は塩分摂取量は少なくなっている。
なくなっている。

● ＩＮＴＥＲＭＡＰ（ＩＮＴＥＲＭＡＰ（国際調査）国際調査）結果から
結果から①日本人は 1 日に摂取する食塩の半分以上を次の２つより摂取していることが判明
・和風の和風の高塩分加工食品・しょうゆ②和食を好む人は洋食を好む人より食塩摂取量が多い傾向があることが明らかになった。

ＩＮＴＥＲＭＡＰ調査結果
加工食品と加工食品と調味料の調味料の使い方がポイント！
ポイント！
例 高塩分の加工食品の摂取を控える
洋風のおかずも取り入れる
・１日 6ｇ塩分食 ⇒ １食２ｇ塩分を塩分を目安に目安に・無理を無理をせず，せず，できることからゆっくり減塩できることからゆっくり減塩（味覚は慣れます）○ 減塩をおいしく減塩をおいしく食をおいしく食べるコツ
べるコツ① 香辛料・香味野菜を活用する② 酢やかんきつ類など酸味で味付ける③ 揚げ物にする④ 良質の材料を使用する⑤ 味付けは１品に集中して使用する⑥ 汁物は１日１回にする⑦ 加工品は控えめに使用する⑧ 焼き目を付けたり料理の最後に表面にたれなど付ける⑨ 天然のだしを活用して旨みをプラスする⑩ 調味料を小皿に出してつける○ ここで皆ここで皆さんの塩分さんの塩分摂取
塩分摂取量摂取量をチェック !
①②③④

外食をしても味付けが濃いとは感じない
めん類のスープは残さず飲む
加工食品が好き
ソース・しょうゆなどは多めにかける

一つでも当
つでも当てはまる項目てはまる項目があれば項目があれば塩分があれば塩分の塩分の多い食事をとっている
食事をとっている可能性をとっている可能性あり可能性あり。
あり。

○薄味でおいしく
薄味でおいしく食でおいしく食べるコツ
べるコツ
調味料重量ｇ

めやす量

１さじ量

超簡単天然だし超簡単天然だし活用
だし活用

調味料類

塩

1小さじ１/５

小さじ１杯 ６ｇ

しょうゆ

6

小さじ１

小さじ１杯 ６ｇ

減塩しょう
減塩しょう
ゆ

12

小さじ２

小さじ１杯 ６ｇ

みそ8

小さじ１と1/３

小さじ１杯 ６ｇ

16小さじ２と２/３

小さじ１杯 ６ｇ

ウスター
ソース

12

小さじ２

小さじ１杯 ６ｇ

コンソメ

2

１/２ヶ１ヶ ５ｇ

和風だし
和風だし

3

小さじ１

小さじ１杯 ４ｇ

ポン酢
ポン酢

12

小さじ２

小さじ１杯 ６ｇ

めんつゆ

15

小さじ３

小さじ１杯 ５ｇ

マヨネーズ

50

大さじ４

大さじ１杯 １２ｇ

ケチャップ

30

小さじ５

小さじ１杯 ６ｇ

簡単だし
材料を一晩（約10時間）水につけておく。

塩分１
塩分１ｇ

○昆布＋昆布＋いりこだし
昆布 5センチ角×2枚
いりこ10匹水500mL○しいたけだし
干ししいたけ 3個
水

小さじ○調味料の調味料の塩分減塩みそ
減塩みそ

500mL

引用：ＮＨＫ健康ホームページ

すべてのメニュー
すべてのメニューをメニューを減塩するより減塩するよりまずは１まずは１食に１品減塩メニュー
品減塩メニューにメニューに●しょうゆを使ったほうれん草のおひたし（0.9g）→ 酸味を生かした「昆布酢」昆布酢」を使ったおひたしに替える（0.2g）●野菜の煮物（2.3g）→「だし・コクを増やした野菜の煮物」に替える（1.2g）●みそ汁（1.8g）→「野菜たっぷりみそ汁」に替える（0.9g）

引用：ＮＨＫ 健康ホームページ○加工品＆加工品＆中食＆中食＆外食の外食の塩分