2012. 8/4（土） 資料

キッズプログラム

どこから来たの？きょうの たべもの
フード・マイレージ ゲーム

中田哲也（勤務先：農林水産省 統計部 数理官、博士・農学）

E-MAIL ; tnakata@affrc.go.jp
ウェブサイト「フード・マイレージ資料室」
http://members3.jcom.home.ne.jp/foodmileage/fmtop.index.html

食料自給率（しょくりょうじきゅうりつ）ってなに？
食べもののうち、国内でつくられているものの割合（わりあい）「てんぷらそば」の自給率（じきゅうりつ）は？

こたえ：28パーセント

たべものぜんたいの自給率（じきゅうりつ）は？

パーセント
2

輸入（ゆにゅう）がふえて、自給率（じきゅうりつ）が下がると・・・
せかいの食べものが足らなくなるかも。
いま、せかいで食べものが値上がりしています。
日本の農家（のうか）が困（こま）ってしまいます。
田んぼや、畑（はたけ）が、日本からなくなってしまうかも。
たくさんの食べものを、長い距離（きょり）をはこぶと、船（ふね）や飛行機（ひこうき）、トラックから二酸化炭素（にさんかたんそ）が出て、地球温暖化（ちきゅうおんだんか）の原因になるかも。
ＣＯ２ＣＯ２3フード・マイレージ ＝ 食べものの輸送量（ゆそうりょう） × 輸送距離（きょり）

輸入食料（ゆにゅうしょくりょう）のフード・マイレージ
日本は、たくさんの食べものを、長距離輸送（ちょうきょりゆそう）にほん

むぎ、とうもろこし
かんこく

だいず、なたねにく、たまごさかな、かいやさい、くだものむぎ、とうもろこし
だいず、なたねさとうのみものだいずかすなど

4グループワークの進め方－あなたの晩ご飯のフード・マイレージは？－
１

グループに分かれる。

２

すきな料理(りょうり)カードを選(えら)ぶ（うらがえさない）。
区分（次頁）→主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物

３

カードを裏返(うらがえ)し、量、輸送距離、カロリー、「つ（SV数）」を 書き写す(かきうつす)。

４

フード・マイレージとＣＯ２排出量(はいしゅつりょう)を計算(けいさん)。自給率、｢つ（SV数）｣も計算。

５ 「食べものについて、私たちができること」について自由に意見(いけん)を出し合って記入。
６

グループごとに発表。
①きづいたこと、②わたしたちにできること
5あなたの晩ご飯
それぞれの区分毎に、お好きな料理をお選び下さい。

主食 → ご飯

またはパン

しゅしょく

副菜 → 太きゅうりのあんかけ または ハネムーンサラダ
ふくさい

主菜 → あじの塩焼きまたはハンバーグ・ステーキ

しゅさい

牛乳・乳製品 → 牛乳

または ナチュラルチーズ

ぎゅうにゅう・にゅうせいひん

果物
くだもの→ ぶどうまたは バナナ
6

主食が「ご飯」の場合
食材カード（表）食材カード（裏）フード・マイレージ ＝ 輸送量（ゆそうりょう）×輸送距離（きょり）
724 kg･km＝ 3kg × 8 km

「ご飯」（米）の生産地から消費地までの輸送経路
消費地（しょうひち）：石川県女性センター

生産地（せいさんち）：野々市市藤平

8フード・マイレージと輸送に伴うCO2排出量の試算（国産）
フード・マイレージ ＝ 輸送量（ゆそうりょう）×輸送距離（きょり）
大盛りご飯1杯分、30人分のお米のフード・マイレージ
24 kg･km ＝ 3 kg × 8 ｋｍ
二酸化炭素（CO2）排出量＝ フード・マイレージ
× 二酸化炭素排出係数

ＣＯ２（にさんかたんそはいしゅつけいすう）

１トンの貨物を１ｋｍ輸送した際に排出される二酸化炭素の量（仮定）国産品（こくさんひん）：全てトラック 200 ｇ ／ ｔ・ｋｍ
（0.2 ｇ ／ｋｇ・ｋｍ）
ご飯１杯分、30人分のお米の輸送に伴い排出されるCO2
4.8 g ＝ 24 kg･km × 0.2 ｇ ／ｋｇ・ｋｍ9

主食が「パン」の場合
食材カード（表）食材カード（裏）フード・マイレージ ＝ 輸送量（ゆそうりょう）×輸送距離（きょり）58,200 kg･km＝ 3 kg × 19,400 km 10フード・マイレージと輸送に伴うCO2排出量の試算（輸入）フード・マイレージ ＝ 輸送量 × 輸送距離
食パン2枚、30人分の小麦のフード・マイレージ
58,200 kg･km ＝ 3 kg × 19,400 ｋｍ
二酸化炭素排出量 ＝ フード・マイレージ
× 二酸化炭素排出係数ＣＯ２

１トンの貨物を１ｋｍ輸送した際に排出される二酸化炭素の量（仮定）輸入品：全てコンテナ船 20 ｇ ／ ｔ・ｋｍ
（0.02 ｇ ／ｋｇ・ｋｍ）
食パン2枚、30人分の小麦の輸送に伴い排出されるCO2：
1,164 g ＝ 58,200 kg･km × 0.02 ｇ ／ｋｇ・ｋｍ 11

食事バランスガイド（2005.6、厚生労働省、農林水産省）

健康づくりの観点から、１日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかという適量を、料理区分別に、おおよその量をイラストで示したもの。

コマのイラストにより、食事のバランスが悪いと倒れてしまうことを表現しています。

あなたのコマはうまく回っているでしょうか？
12食事バランスガイドの料理例

13集計表・配付用14

フード・マイレージの問題点（もんだいてん）
１ 何で運（はこ）ぶかで、ＣＯ２排出量（はいしゅつりょう）は、ぜんぜんちがう。
○１トンの荷物(にもつ)を１km 運んだときのＣＯ２排出量
トラック

180 ｸﾞﾗﾑ、鉄道(てつどう)

22 ｸﾞﾗﾑ、船(ふね) 10～21 ｸﾞﾗﾑ二酸化炭素排出係数（出典：国土交通省「交通関係エネルギー要覧」、平13･14年版）

トラックから鉄道や船にかえることが大事

２ フード・マイレージは、輸送だけ： 生産（せいさん）や加工（かこう）、廃棄（はいき）の時のＣＯ２は、はいらない。

カーボンフットプリント（あしあと）
旬（しゅん）のものをたべる、のこさずたべることも大事。
15

私たちにできること
わたしたち、ぼくたちにできることは・・・

バランスのとれた食生活をー日本型食生活（にほんがたしょくせいかつ）ー
４つのメリット
１ 健康（けんこう）で丈夫（じょうぶ）な体に
２ 自給率（じきゅうりつ）が向上（こうじょう）
３ 地球環境（ちきゅうかんきょう）にもやさしい
４ たべものを作っている人のことを、かんがえる
ご静聴（せいちょう）、ありがとうございました。

1616

（以下、参考）

てんぷらそばの自給率（じきゅうりつ）「てんぷらそば」の自給率（じきゅうりつ）は？
こたえ：28パーセント

17いろいろな ひんもくの じきゅうりつ

18さがってきた食料自給率（しょくりょうじきゅうりつ）
各国の食料自給率の推移（カロリーベース）
オーストラリア173％、 カナダ168％

輸出国
輸入国

７

食生活（しょくせいかつ）の変化（へんか）20

せかいの穀物（こくもつ）のねだん

２０１２ アメリカなど かんばつ21
出典：各種資料を基に農林水産省で作成。

２００７ ヨーロッパ かんばつ

１９７２ せかいどうじふさく

１９８０ アメリカ かんばつ

１９８８ アメリカ かんばつ

だいず

こむぎ

とうもろこしせかいの きが じょうきょう

http://www.wfp.or.jp/hungermap/

せかいの人の７人に1人は飢餓（きが）22
せかいでは、たくさんの人が、たべものがなくて、いのちをなくしている。

3日ぶんの生ごみ（手つかず食品、100かぞく）にほんでは、たくさんの食べものがすてられている。

資料（しりょう）：京都市環境政策局（きょうとしかんきょうせいさくきょく）

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この資料の出典など（詳しく知りたい方へ）
農林水産省「いちばん身近な『食べもの』の話」
http://www.maff.go.jp/j/zyukyu/zikyu_ritu/zikyu05.html

農林水産省「こども農林水産白書」
http://www.maff.go.jp/j/wpaper/w_junior/h22/index.html

農林水産省「食事バランスガイドについて」
http://www.maff.go.jp/j/balance_guide/

フード・マイレージ資料室（中田の個人ウェブサイト）
http://members3.jcom.home.ne.jp/foodmileage/fmtop.index.html
さらに何かありましたら、中田までお問い合せ下さい。
E-MAIL ; tnakata@affrc.go.jp
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